Сварив вкрутую 12 яиц, положить их в холодную воду, облупить, разрезать каждое на две половинки, вынуть желтки, а белки опустить опять в воду.
Потом, стереть хорошенько вареные желтки с четырьмя целыми сырыми яйцами и с горстью мелко-толченного миндаля и начинить этим белки, которые необходимо обровнять, обмазать сырыми яйцами, обсыпать тертым белым хлебом, либо толчеными сухарями и обжарить на сковородке в коровьем масле.
| 