Заварить кашу из круп, пшена, риса (что есть) на молоке, и остудить ее. Потом, отделив от нескольких яиц белки, смешать желтки с кашей, которую размять хорошенько от комков, прибавить коровьего масла, для вкуса коринки и немного толченого сахара.
После этого взбить отделенные белки и опять смешать все вместе.
Наконец, обмазав коровьим маслом и обсыпав толчеными сухарями внутри формы или кастрюли, выложить в нее кашу и дать в печи упечься.
| 