Сварить сироп из нескольких чайных чашек воды и пяти фунтов сахара.

Положить в сироп четыре фунта клубники, дать вскипеть на легком огне, после чего снять варенье с огня и дать ему постоять.

Потом, вновь вскипятить, снять пену, семечки выбрать ситкой, поставить еще раз на конфорку и кипятить до готовности.

Ингредиенты: четыре фунта клубники, пять фунтов сахара.