Все рецепты русской кухни на сайте | Регистрация | Вход Приветствую Вас Гость |
» Рецепты блюд

Русская кухня » Рецепты » Закуски

Омлет с ветчиной



Взяв 1/2 фунта обрезков ветчины, нарезать небольшими квадратными ломтиками, сложить на сковородку, прибавить 1 ложку сливочного масла и слегка поджарить на легком огне, вспылить ветчину 1 чайной ложкой муки, перемешать, влить 1/2 стакана бульона или, за неимением его, разведенный в 1/2 стакане кипящей воды 1 кубик бульона Магги, прокипятить хорошенько и отставить.

Приготовить омлет: вбить в глубокую тарелку 5 штук цельных яиц, положить 3 столовые ложки распущенного сливочного масла, 3-4 ложки молока, щепотку перца, 1/2 чайной ложки соли, хорошо взболтать вилочкой. Чугунную сковородку разогреть на плите, положить в нее 2-3 столовые ложки масла, вылить приготовленные яйца и мешать вилочкой, пока не получится масса густоты сметаны.

Тогда отставить на край плиты, выложить на один край ветчину и подрезав ножом яичницу с другой стороны сковороды, завернуть этот край на ветчину, дать немного поджариться и, сняв с плиты, подрезать снизу ножом, накрыть блюдом и, перевернув сковородкой кверху, выложить омлет на блюдо, облить сверху распущенным маслом.

Добавлено: 23.04.2010
Просмотров: 630 | Теги: омлет
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
» Облако тегов

» Обновления сайта по e-mail
Рассылки Subscribe.Ru
Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи
Подписаться письмом

» Поиск рецептов

» Печать страницы



Яндекс.Метрика
Copyright © 2010-2014 kulinaria1914.ru
Использование материалов сайта возможно только с индексируемой гиперссылкой. Хостинг от uCoz