Раскатать тонко остатки измятого слоеного теста, разрезать его на части или на небольшие кусочки, которые также каждый раскатать.

Потом, изрубить мелко любовины (мяса) телятины или баранины, сколько потребно, поджарить ее в коровьем масле и смешать с рубленными вареными яйцами.

Приготовленную таким образом начинку класть на раскатанное тесто и делать пирожки стручками, длинной в палец.

После этого, обмазав пирожки взбитыми яйцами, обвалять в тертом белом хлебе или сухарях и обжарить каждый в коровьем масле.