Категория: Разное

Как приготовить налима вкусно на сковороде: Как вкусно пожарить налима на сковородке

Как вкусно пожарить налима на сковородке

Привет, Друзья. Поймать налима нам уже удалось. Осталось его приготовить. Сегодня будем его жарить. Налим Налимыч вкусен во всех видах. С ним варят уху, готовят «строганину», знаю любителей вяления. Но самое вкусное блюдо, что пальчики оближешь, это когда удается пожарить налима на чугунной сковородке. Именно на чугунной. Только на ней рыбка становится по царски приготовленной.

Что нам потребуется:

Свежий налим. Размер роли особой не играет, но желательно котлетного размера — килограмма три.
Лук. Пары крупных луковиц будет достаточно.
Соль, перец.
Мука.
Нерафинированное подсолнечное масло.

Как почистить налима

Перед тем, как пожарить налима, разумеется, требуется его почистить. Налим — рыбка «сопливая». Слизь его вкуса не добавляет. Первую стадию очистки я провожу обычно еще на рыбалке. Уснувшую рыбу хорошенько протираю снегом. Поверьте на слово. Если уделить этому мероприятию время, то дома вам уже потребуется гораздо меньше стоять над раковиной.

Дома берем нож, открываем горячую воду (чтоб рука терпела, вареный налим нам не нужен) и начинаем скыркать его от хвоста к голове. Удаляя при этом остатки слизи. Кожа становится светло-серой.

Удалять кожу с налима, как это рекомендуют «опытные» повара — издевательство над вкусовыми качествами рыбы. Прожаренная кожа — самый смак.

Почистили — порежте на кусочки. Немного натрите солью. Много соли не надо.

Что делать с печенью? У нас ее называют «макса». Многие кулинары максу отправляют вслед за налимом в сковородку. Я предпочитаю ее варить в ухе. С зеленым лучком в ухе макса очень вкусна.

Начинаем жарить налима

Пока нарезанные кусочки налима при комнатной температуре пребывают на тарелке (можете их поместить на друшлаг) и лишняя влага потихоньку покидает рыбу, ставим на плитку сковородку, наливаем нерафинированного масла так, чтоб скрыть дно, и ждем пока масло нагреется.

Проверить качество нагрева масла можно простым способом. Просто капните воды. Если все в порядке, то услышите приятное уху шипение.

Куски налима валяем в муке и выкладываем на сковородку. Очень тесно располагать не следует.

Порезанный колечками лук можно добавить в начале жарки, если вам нравится хрустящий звук, можно до выкладывания в сковордку налима. Тогда лук становится нежным.

Далее неплотно прикрываем крышкой и оставляем налима жариться. Периодически посматривая. Угольки в сковородке будут означать только одно — налима нет, пора вновь на рыбалку.

Поджариваем рыбку с каждой стороны до корочки. Мясо у рыбы нежное, времени на жарку много не уходит.

Если первая партия готова — выкладываем на тарелку, прикрываем сверху крышкой или другой тарелкой, и отправляем жарит следующую партию. Таким образом нам, за короткое время, удается пожарить налима и дерябнуть стопочку ароматной самогонки.

Под гарнир лучше использовать толченую картошку. Макароны и крупы — это столовая общепита. В принципе жареный налим прекрасно справляется с ролью самостоятельного блюда. Но зелень обязательна! Можно даже немного выжать сок из лимона.

Приятного аппетита, Друзья. НХНЧ вам. С уважением

Информации много не бывает

Налим жареный — рецепт как пожарить налима на сковороде

Одно из самых вкусных и популярных блюд в России это жареный налим. Эта речная рыба хорошо ловится зимой, а летом залегает на дне или забивается под корягой и поймать ее чрезвычайно сложно.

Костей в налиме практически нет, а мясо в свою очередь очень жирное и сладкое. У данной рыбы увеличена печень, поэтому она является кулинарным деликатесом. Чистить налима одно удовольствие, так как чешуи нет.

Каждый рыбак мечтаем поймать эту вкусную рыбку, и есть масса способов, как восхитительно приготовить налима, например как пожарить налима на сковороде.

Что нужно сделать перед приготовлением жареного налима

Перед самим процессом приготовления, необходимо подготовить налима. Для начала нужно приобрести свежую рыбу в проверенном месте. С помощью специальных кухонных инструментов нужно снять кожу, после того как сделаете разрез возле головы рыбы.

Затем выпотрошить налима, но ни в коем случае не выбрасывайте печень, икру или молозиво, они прекрасно дополнят ваше блюдо.

А печень вообще является очень популярным рыбным продуктом.

Режем тушку на нужные кусочки, натираем ее солью и кладем в холодильник на 30 минут. И вот после этого можно начинать приготовление разнообразных блюд.

Налим жареный рецепт

Как пожарить налима на сковороде? Есть множество разнообразных рецептов, мы приведем самый быстрый и аппетитный. Для этого нам понадобятся следующие продукты:

0,5 килограмма налима;
зелень, перец и соль;
1 ст. ложка крахмала;
1 ст. ложка муки;
масло для жарки.

Если еще филе не нарезано, нарезаем его на нужные кусочки. Затем подсолим и перчим рыбу по своему вкусу. Как жарить налима на сковороде, чтобы рыба ни развалилась? Для этого нужно панировать рыбу в крахмале, а потом в муке.

Именно крахмал не даст тушке развалиться при жарке, так как создаст корочку.

Если этого не сделать, можно вместо кусочков рыбы получить кашу. На разогретую сковородку выкладываем налим и жарим до образования золотого цвета. К этому блюду идеально подойдет картофельный гарнир любого вида.

Как пожарить налима на сковороде в луково-сметанном кляре

Если у вас появиться немного больше времени для приготовления речной рыбы на сковороде, тогда предлагаем изысканный рецепт налима жареного. Нам будут необходимы такие ингредиенты:

700 грамм филе рыбы;
2 луковицы;
1 лимон;
6 ложек муки;
2 яйца;
Перец и соль;
2 столовые ложки сметаны.

Пока наше подготовленное рыбное мясо просаливается в холодильнике, мы очищаем и измельчаем блендером лук. Из половины лимона в емкость выдавливаем сок. Для приготовления кляра берем 2 яйца и разбиваем их в глубокую посуду, где уже лежит измельченный репчатый лук.

Немножко подсолим, кладем 2 столовые ложки сметаны и перемешиваем до равномерной консистенции. Постепенно вводим просеянную муку, кляр должен быть похож на тесто для оладий.

В данном рецепте налима жареного нужно филе сбрызнуть соком лимона.

На сковородку выливаем растительное масло и нагреваем ее. Рыбу при помощи вилки окунаем в луково-сметанный кляр и потом ложем для прожарки. Когда все кусочки выложены, следим, что бы налим прожарился с двух сторон до золотистой корочки.

Это примерно займет от 4 до 6 минут. Готовую рыбу выкладываем на салфетки для обсушивания налим от лишнего жира. Блюдо готово! Теперь вам известно как жарить налима на сковороде быстро и вкусно.

После этого необходимо рыбный продукт положить на тарелку и рядом расположить любой гарнир.

Данная рыба превосходно сочетается и с картофельным пюре, и с макаронами, и с различными кашами. А свежий салат из огурцов прекрасно дополнит блюдо из налима.

Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом — нажмите на иконку соцсетей:

Как приготовить налима вкусно — 10 рецептов в духовке, на сковороде

Когда начинается путина налима, в доме радость, поскольку это означает, что наше рыбное меню пополнится множеством вкусных и полезных блюд. Чтобы не испытать разочарования, нужно знать, как правильно приготовить налима в домашних условиях. Знаете ли вы, что в старые времена налима называли «царской» рыбой? Многие писатели упоминали его в своих произведениях, а А.П. Чехов даже сделал главным героем своего рассказа. И не зря – мясо рыбы в меру жирное, плотное, с приятным сладковатым вкусом, не костистое. Потому и ценится гурманами, поскольку будто создано для кулинарных шедевров.

Ловят налима только зимой, летом рыбины находятся в полусонном состоянии, прячутся. На наши кухни, как правило, попадает в свежем виде, поскольку после заморозки мясо налима теряет присущую ему нежность и сочность, становясь безвкусным. Ну а самым стоящим деликатесом у знатоков рыбы считаются молоки и печень налима. Что можно приготовить из налима? Пальцев не хватит, если перечислить все кушанья. Рыбу запекают в духовке с картошкой или овощами, жарят на сковороде, тушат в сметане или сливках. Готовят котлеты, делают заливное на праздничный стол, пекут бесподобные пироги, варят уху. Из печени рыбы получается нежнейший паштет, а от жареных молок можно сойти с ума.

Как вкусно приготовить налима в духовке с овощами

Перед вами простейший рецепт запекания налима в духовке. вы можете готовить его целиком, или поделив на стейки. Овощи берите любые, на свой вкус. Но зимой актуальнее замороженные, в готовом наборе.

Потребуется:

Налим.
Овощная смесь, замороженная – 800 гр.
Подсолнечное масло – 4 большие ложки.
Лимонный сок – 1,5 большие ложки.
Тимьян – маленькая ложечка.
Приправы для рыбы – столовая ложка.
Перец, соль, зелень.

Как запечь:

Подготовьте налима к запеканию. Для этого выпотрошите тушку, промойте. Если решите готовить рыбку стейками – порежьте.
Смешайте приправы, натрите тушку или пересыпьте кусочки. Обрызгайте заготовку соком лимона. Маринуйте четверть часа.
Замороженные овощи можно не размораживать, просто переложите их в форму и разровняйте, сделав подушку. Свежие овощи произвольно порежьте, выложите слоем на дно жаропрочной формы. Пролейте маслом, чуть подсолите.
Сверху уложите налима. Затяните форму листом фольги, закрепите, чтобы не было отверстий.
Запекайте при 180 о С, настроив таймер на 30-40 минут.

Как пожарить налима на сковороде

Наиболее быстрый и легкий способ полакомиться вкусной рыбой – жарка на сковороде.

Ингредиенты:

Налим – тушка.
Мука.
Соль, растительное масло.

Как пожарить рыбу:

Помойте тушку, удалите внутренности, хвост, голову. Поделите стейками. Посолите.
Налейте на сковородку масло, хорошенько разогрейте его.
Обваляйте мукой. Выложите на сковороду. Жарьте с обеих сторон для румяной корочки. Первые пару минут сделайте огонь на полную мощность, затем сбавьте.
Когда перевернете кусочки, понизьте огонь до малого, пожарьте 2-4 минутки. Затем, если куски налима крупные, накройте сковородку крышкой. Пожарьте до готовности (начнет выделяться белый сок, а не розовый).
Не отходите далеко от плиты, рыба жарится очень быстро, особенно со второй стороны. Мощность огня регулируйте по необходимости.

Налим, тушеный в сливках кусочками

Налим, приготовленный в сливках на сковороде – блюдо популярное, и оцененное по достоинству. Рыбка получается нежной, со сливочным вкусом.

Понадобится:

Тушка налима.
Лук – 2 средние головки.
Морковка – парочка.
Укроп небольшой пучок.
Сливки – 300 гр.
Соль, черный перец, приправы для рыбы.

Пошаговый рецепт:

Ополосните тушку налима. Отрежьте голову, хвостовую часть, плавники, удалите внутренности. Снимать шкурку или оставить – решать вам. Лично я не всегда это делаю. Нарежьте разделанную рыбину кусочками.

Посыпьте приправами, перечисленными в составе рецепта. Переверните кусочки, приправьте с другой стороны.

Почистите морковку, покрошите колечками.

Аналогично измельчите головки лука – полукольцами.

Порубите веточки укроп в крошку.

Плесните на сковородку немного масла. Выложите заготовки. Пожарьте снизу до красивой румяности. Первые минутки обжаривайте на полном огне, чтобы низ быстрее «схватился», затем чуток сбавьте мощность.

Переверните, обжарьте рыбу с другой стороны.

Параллельно, на отдельной сковороде или в казане обжарьте до мягкости колечки моркови, опустив их в раскаленное масло.

Затем выложите луковые полукольца. Продолжайте обжаривать овощи, пока лук не станет прозрачным.

Залейте сливки.

Переложите рыбу, утопите её в сливках. Когда содержимое закипит, сделайте огонь минимальным. Накройте сковородку крышкой. Тушите при тихом кипении в течение 20 минут.

После сигнала таймера посыпьте блюдо укропом, выключите конфорку. Вновь прикройте сковороду крышкой, дайте блюду настояться минут 5-10.

Как приготовить налима в сметане

Рыба в сметанном соусе – классика приготовления. Нежный соус, вкусная рыба, а если подать с картошечкой, то оторваться невозможно.

Берем:

Налим – тушка.
Сметана – 250 гр.
Лук, морковка – по 1-2 шт.
Вода – 400 мл.
Сливочное масло – 40 гр.
Соль, подсолнечное масло, перец, приправы для рыбы.

Приготовление:

Выпотрошите рыбку, разделите на порционный куски.
Запанируйте мукой, обжарьте с обеих сторон на сковороде, в раскаленном масле. Не забудьте подсолить кусочки и посыпать перцем. Переложите готовую рыбу в миску.
Распустите на сковороде сливочное масло, плесните капельку растительного. Обжарьте порезанный полукольцами лук. Затем забросьте морковку, тертую крупной стружкой. Жарьте до румяности.
Подсыпьте к овощам ложку муки, перемешайте. Спустя минуту заложите сметану. Добавьте воду, попробуйте соус на соль, при необходимости, подсолите.
Когда сметанный соус закипит, выложите обжаренного налима. Тушите под крышкой примерно 7-10 минут.

Вкусная уха из налима

Для приготовления ухи важно знать, что самая наваристая получится, если готовить её зимой, когда рыба идет на нерест. Тогда налим наиболее жирный. Благодаря этому уха станет сытной и вкусной.

Возьмите:

Голова, хвостовая часть налима, кусочки рыбы.
Вода – 3 литра.
Большая луковка.
Крупная морковка.
Картошка – 5 клубней.
Водка – 50 мл.
Лаврушка – 3 листа.
Душистые горошины перца – 5-7 шт.
Соль, зелень – по вкусу.

Как сварить:

Удалите из головы налима жаберную часть. Ополосните, сложите с остальными компонентами в кастрюлю. Влейте воду.
Доведите до закипания, проварите при тихом «бульканье» 10-15 минут.
Вытащите рыбные части из бульона, сложите в миску. Сам бульон процедите. Кусочки налима разберите на филе, удалив косточки.
Покрошите мелким кубиком луковицу. Морковку порежьте колечками. Почистите клубни картошки, нарежьте средним кубиком.
Выложите овощи в кастрюлю. Варите после закипания четверть часа.
Отправьте в уху разобранную на филе рыбу, бросьте лавровый лист, перец горошком, влейте водку.
Готовьте еще 5 минут. После дайте настояться, не открывая крышки, примерно 15-20 минут. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.

Котлеты из налима

Следующая вкуснятина из чудесной рыбы – котлеты. Вы легко справитесь с задачей, даже если не имеете опыта.

Состав:

Филе налима – 350 гр.
Сало – 50 гр.
Яйцо.
Лук – головка.
Молоко – 150 мл.
Батон – 2 ломтика.
Мука (или панировочные сухари) – 100 гр.
Черный перец, подсолнечное масло, соль.

Как пожарить:

Размочите ломтики батона в молоке. После отожмите, раскрошите.
Измельчите филе рыбы в фарш (с помощью мясорубки или поработайте блендером).
Добавьте размоченную булку, вбейте яйцо. Поперчите, посолите фарш. Хорошо вымесите. Если масса получится жидкой, добавьте манку или панировочные сухарики.
Сформируйте полуфабрикаты котлет.
Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите заготовки. Пожарьте котлеты с нижней стороны в течение 7-8 минут на умеренном огне.
Переверните, закончите приготовление, немного сбавив огонь.

Молоки налима, жареные на сковороде (видео)

Молоки всех видов рыб жарятся одинаково, держите простой рецепт вкусного блюда.

Паштет из печени налима

Из печени налима можно приготовить великолепное жаркое, тушат с овощами, но чаще, продукт используют для паштета.

Понадобится:

Печень рыбы – 300 гр.
Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
Луковица.
Петрушка, укроп – небольшой пучок.
Мускатный орех – 1/3 маленькой ложки.
Растительное масло, соль, перец.

Как приготовить:

Ополосните печенку, снимите пленку, срежьте протоки и иные лишние части. Поделите на кусочки.
Вскипятите воду, забросьте печень, подсолите. Варите в течение получаса.
Одновременно обжарьте измельченную луковицу. Когда лук станет прозрачным, добавьте покрошенные кубиком грибы. Готовьте около 10 минут.
Пробейте печень, смешанную с грибами, блендером в однородный паштет.
Добавьте рубленую зелень, соль, мускат, перец. Вновь поработайте блендером. Мне нравится оставить паштет зернистым, с частичками печени, но можно пробить массу в пюре, ошибки не будет.

Налим, запеченный стейками в духовке с картошкой в фольге

Праздничное блюдо под сырной корочкой, с картошкой. При желании, если налим не слишком крупный, запеките его целиком. Но лучше нарезать стейками и приготовить под фольгой.

Ингредиенты:

Стейки рыбы – 500 гр.
Картошка – 5-6 шт.
Морковка.
Луковица.
Сметана – 250 гр.
Сыр – 150 гр.
Масло, приправы для рыбы, соль.

Как приготовить:

Нарежьте тушку налима стейками. Приправьте специями, дайте постоять и пропитаться четверть часа.
Почистите клубни картошки, настрогайте кружочками.
Обжарьте на сковородке измельченный лук и морковь. Затем залейте сметану, подсолите, посыпьте приправами. Подлейте немного воды, доведите до кипения.
В смазанную маслом форму сначала выложите маринованные стейки налима. Накройте слоем овощей со сметаной.
Прикройте фольгой, поставьте в духовку на среднюю решетку. Запекайте при 180 о С. Время приготовления 30-35 минут.
После сигнала уберите фольгу, посыпьте блюдо тертым в крошку сыром. Отправьте назад, в печь. Когда сыр расплавится и появится золотистая корочка, блюдо готово.

Как посолить икру налима

Если вы оказались в числе счастливчиков, и в тушке налима оказалась икра, засолите её в домашних условиях.

Берем:

Икра налима – 1 кг.
Соль – 120 гр.
Перец – 3 горошины.
Вода – 2 стакана.

Как приготовить:

Достаньте из ястыков икру, переложите в стеклянную ёмкость.
Вскипятите воду. Разведите в воде соль, дождитесь, когда кристаллы полностью растворятся. Добавьте перец.
Остудите рассол до 60 о С. Залейте в икру.
Поместите на 3 суток в прохладное место. Храните соленую икру в холодильнике.

Видео-рецепт: пирог с налимом и картошкой по-сибирски

Домашние пироги – это всегда вкусно, но выпечка с налимом превосходит все ожидания. Приятного аппетита, пусть на вашем столе стоят только самые вкусные блюда из налима.

рецепты жареной рыбы, правила чистки

Налим – это очень вкусная речная рыба без чешуи. Мясо у нее сочное, жирное и нежное. У этой рыбы большая печень, поэтому ее считают кулинарным деликатесом. Ловится в холодное время года, а летом прячется на дне под корягами, поэтому поймать ее довольно сложно. Если взять во внимание все секреты того, как жарить налима, можно получить сытное и вкусное блюдо.

Как правильно выбрать и подготовить к жарке налима

Первым делом нужно с особым вниманием подойти к выбору самого продукта. Только так можно получить вкусное блюдо.

На что рекомендуется обращать внимание при покупке налима:

Рыба должна быть свежей. У нее упругое мясо, красные жабры, прозрачные (не мутные) глаза и легкий рыбный запах. Слизь на тушке не говорит об испорченности, а вот резкий запах должен насторожить.
Можно приобрести и охлажденную тушку. В этом случае следует обращать внимание на срок годности, который указан на упаковке. У свежей тушки хвост ровный, шкурка блестящая, а жабры красные.

Также, если нет другого варианта, можно купить замороженную тушку. Главное, чтобы ледовая корка была тонкой.

На заметку! Пожарить такую рыбу будет просто, как и свежую, главное, предварительно ее разморозить в немного теплой воде.

Чистка рыбы

Перед тем как приступить к приготовлению налима, необходимо его подготовить к процессу жарки. Как уже говорилось, эта рыбка не имеет чешуи, но ее кожица покрыта плотной слизью, которую важно убрать. Только после этого можно начинать готовить.

Сделать это можно двумя способами:

При помощи теплой воды и ножа. Под струей проточной воды нужно соскрести слой слизи. Движения ножа должны быть направлены от хвоста к голове.
При помощи соли. Использовать можно как столовую, так и морскую соль. Для этого нужно натирать налима горсткой соли до тех пор, пока не исчезнет слизь.

Теперь разделочную доску следует застелить бумагой, чтобы рыбина не скользила и не загрязняла поверхность стола. Многие рецепты требуют использования кусочков тушки без кожицы. Поэтому нужно научиться правильно ее снимать.

Обратите внимание! Кожица налима после чистки должна быть светло-серого цвета.

Для этого следует выполнить следующие действия:

Сделать надрез по кругу за головой под жабрами.
Потянуть за шкуру и снять ее со всей тушки одним движением.
Выполнять этот процесс лучше и проще при помощи специального инструмента – пасатиж.

После того как шкурка будет снята, нужно разрезать рыбу от анального отверстия до головы. Вынуть осторожно печень, чтобы не повредить желчный пузырь, икру или молоко. Внутренности выбрасывать не нужно, они отлично дополнят блюдо. Далее отрезается голова, а тушка режется на кусочки по 5–7 см. Все готово к жарке на сковороде.

Классический рецепт

Для приготовления этого блюда шкурку с рыбы снимать не нужно. В результате получатся ароматные рыбные кусочки с золотистой кожицей. Рецепт простой и не потребует усилий в готовке.

Какие ингредиенты нужно подготовить:

налим (желательно свежий) – 1 тушка;
мука пшеничная – 0,5 стакана;
крахмал картофельный – 1–2 ст. л.;
растительное масло для жарки (без запаха) – 70–80 мл;
соль и специи – по вкусу.

Готовый жареный налим выложить на красивую плоскую тарелку и по желанию украсить рубленой зеленью.

Пошаговое приготовление жареного налима:

Кусочки рыбы нужно посолить и поперчить, после чего оставить на 10 минут, для того чтобы мясо пропиталось специями.
На сковороду вылить масло (можно использовать не только растительное, но и сливочное) и поставить на средний огонь.
Рыбные кусочки обмокнуть сначала в крахмале (так они сохранят свою форму), а после в муке. Выложить жариться.
Обжарить с каждой стороны по 3–5 минут.

В кляре

Приготовить вкусно налима несложно. Главное, желание и немного времени. Это блюдо идеально подойдет не только для обеденного стола, но и для праздничного.

Нужны будут следующие ингредиенты:

филе рыбы (налим без шкурки) – 1 кг;
сметала жирностью 20% – 2 ст. л.;
яйцо куриное – 2 шт.;
мука пшеничная – 6–7 ст. л.;
лимонный сок – 20–30 мл;
лук среднего размера – 2 головки;
соль и черный перец по вкусу.

Готовится блюдо таким образом:

Для приготовления налима в кляре нужно взять нарезанные по 5–7 см тушки рыбы. Посолить, поперчить и оставить на 10 минут.
Приготовить луково-сметанный кляр. Для этого нужно очистить и мелко измельчить лук в чаше блендера. Добавить лимонный сок, 2 яйца, сметану. Перемешать. Просеять муку и мешать до однородности. Кляр должен напоминать средней густоты тесто.
Нагреть масло на сковороде. Рыбные кусочки обмокнуть с каждой стороны в кляр и обжарить с двух сторон. Жарка должна длиться до тех пор, пока не появится золотистый цвет (по 3–6 минут с каждой стороны).

Готовое блюдо можно подавать с различными овощными салатами, картофелем или макаронами. Рыбные кусочки можно украсить ломтиками свежего помидора и рублеными листьями петрушки.

Жареный налим порадует всех членов семьи. Рыбные кусочки получаются ароматными и необычайно сочными. Главное, придерживаться простых правил по предварительной подготовке тушки и непосредственно самого приготовления.

Как вкусно приготовить налима на сковороде

Блюда из налима

Блюда из налима можно увидеть на наших столах не часто. А между тем налим — это замечательная рыба семейства тресковых, из которой можно приготовить много всего вкусного. Важным преимуществом налима является минимальное количество костей, а благодаря низкой калорийности (90 ккал на 100 г) рыба относится к диетическим продуктам, в то время как все запасы жира сосредоточены в печени, считающейся деликатесом. Блюда из налима являются отличным источником высококачественного белка, который легко усваивается организмом. Налим богат витаминами А, В, D, Е, фосфором, калием, магнием и кальцием. Ну и, конечно же, нельзя обойти стороной восхитительный вкус рыбы, который даже сравнивают с мясом омаров. Нежное плотное мясо налима обязательно понравится всем без исключения.

Блюда из налима получаются особенно вкусными, если при приготовлении была использована свежевыловленная рыба, так как в данном случае будет заметен приятный сладковатый привкус. Если вам не посчастливилось стать обладателем такого улова, при покупке охлажденного налима учитывайте следующие моменты: тушка рыбы должна быть упругой и блестящей, жабры – красными, глаза – прозрачными (но не мутными), хвост – ровным. При приобретении замороженного налима обращайте внимание на ледяную корку – она должна быть тонкой. Замороженная рыба должна оттаивать постепенно без резких перепадов температур (горячая вода или микроволновка), иначе рыба может стать сухой, рыхлой и безвкусной.

Что касается предварительной обработки рыбы, то вам придется потрудиться с удалением слоя слизи с кожицы. Для этого можно воспользоваться ножом, соскребая слизь в направлении от хвоста к голове под струей воды, или же натереть налима солью до исчезновения слизи. Также можно обдать рыбу кипятком, чтобы слизь свернулась – так ее будет легче снять. Чешуя у налима мелкая, почти незаметная, удалять ее следует с помощью ножа, терки или щеточки. Кожица в результате обработки должна стать светло-серой. Кожицу можно снять или оставить – это дело личных предпочтений, а также требований тех или иных рецептов. Если не хочется заморачиваться с удалением чешуи, кожицу можно сразу снять чулком. Также у налима удаляются внутренности, плавники и жабры. Здесь важно не повредить желчный пузырь, который находится недалеко от головы, поэтому извлекайте внутренности аккуратно. После того, как вы очистили и выпотрошили налима, его следует хорошо промыть под струей воды.

Блюда из налима – это супы, вторые блюда и холодные закуски. Самый простой и предпочтительный способ приготовления налима, позволяющий получить по-настоящему полезное и диетическое блюдо – это его запекание в духовке. Чтобы рыба не стала сухой, ее рекомендуется готовить в фольге или рукаве. Налима можно нафаршировать зеленью или овощами, а можно запечь с овощами отдельно, и вкусное питательное блюдо без вреда для здоровья будет готово буквально за полчаса. Жарят налима и на сковороде – кусочки рыбы можно приготовить в кляре или обжарить вместе с луком, а затем добавить кусочек сливочного масла и немного потомить все вместе. Потушите лук и морковь в сметане, затем выложите сверху поджаренные рыбные стейки и доведите до готовности под крышкой – у вас выйдет очень вкусное и сочное блюдо. Из налима также получаются очень нежные и воздушные котлеты. Какой бы вариант приготовления вы ни выбрали, блюда из налима не займут у вас много времени и сил, а результат превзойдет все ожидания.

Начнем нашу кулинарную подборку блюд из налима с рецепта рыбы, приготовленной в духовке. Если налим имеет вес около 1-1,5 кг, его лучше запекать целиком, в то время как более крупную рыбину рекомендуется запекать в виде стейков. Запекая рыбу целиком, не отрезайте голову, но обязательно удалите из нее жабры. Тушке весом до 1 кг потребуется около получаса при температуре духовки 200 градусов или около 40 минут при 180 градусах. Рыба весом от 1 кг до 1,5 кг будет готовиться на 10-15 минут дольше. Если налим запекается стейками при 180-200 градусах, он будет готов уже через 20-30 минут.

Налим запеченный в фольге в духовке

Ингредиенты:
налим весом около 1 кг,
1 крупная луковица,
1 лимон,
1 веточка укропа,
соль, молотый черный перец и специи по вкусу.

Приготовление:
Снять с налима чешую и извлечь внутренности. Удалить жабры, оставив голову. Хорошо промыть тушку и обсушить бумажными полотенцами. Лимон разрезать пополам. Одну половинку лимона нарезать ломтиками. Сделать несколько поперечных надрезов на тушке рыбы. Натереть налима снаружи и внутри солью, перцем и специями по вкусу, а также полить соком лимона. Можно дать рыбе промариноваться в течение 30-60 минут. Лук нарезать полукольцами. Насыпать немного лука на большой лист фольги, слегка смазанный маслом. Выложить рыбу поверх лука, начинить брюшко луком, а также положить внутрь веточку укропа и несколько ломтиков лимона. Оставшиеся ломтики лимона можно вставить в надрезы на рыбе. Посыпать налима сверху оставшимся луком и плотно завернуть фольгу. Поместить рыбу в фольге на противень или в форму для запекания и готовить в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Очень вкусным получается налим, запеченный в духовке с овощами и сметаной. К тому же вам не придется отдельно готовить гарнир к рыбе. Такое простое с виду блюдо может стать настоящим украшением праздничного стола, если запечь его порционно в небольших формочках и украсить свежей зеленью.

Налим в духовке с овощами

Ингредиенты:
500 г филе налима,
5-6 картофелин,
1-2 моркови,
1 луковица,
250 г сметаны,
150 г сыра (по желанию),
соль и специи по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
500 г филе налима нарезать небольшими кусочками. Посыпать солью и специями на вкус. Крупно нарезать картофель. Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук в растительном масле в течение 2-3 минут, затем добавить морковь и готовить еще 5 минут, помешивая. После добавить сметану, посолить и добавить специи по вкусу. Перемешать и тушить 7-10 минут. При необходимости можно влить немного воды. Выложить рыбу с картофелем в форму для запекания, слегка смазанную маслом. Сверху выложить овощи в сметанном соусе, разровнять лопаткой. Накрыть форму фольгой и запекать 30-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Если вы используете сыр, за 10 минут до готовности фольгу следует убрать и посыпать блюдо тертым сыром.

Налима очень удобно жарить кусочками, так как в рыбе содержится очень мало костей, и ее разделка не занимает много времени. Чтобы кусочки рыбы не разваливались во время жарки, их можно дополнительно обвалять в крахмале, а уже затем в муке. Вдобавок вы получите невероятно аппетитную хрустящую корочку.

Налим жаренный на сковороде

Ингредиенты:
450 г налима,
1 луковица,
1 яйцо (по желанию),
2 столовые ложки муки,
3 столовые ложки растительного масла,
соль и молотый черный перец по вкусу,
зеленый лук, петрушка или укроп для подачи.

Приготовление:
Налима нарезать порционными кусочками. Луковицу нарезать полукольцами или кубиками. Яйцо (если оно используется) слегка взбить в миске. Муку насыпать на тарелку. Рыбу посолить и поперчить, смазать яйцом с помощью кулинарной кисточки, а затем обвалять в муке. Обжарить налима в разогретом растительном масле в сковороде до румяного цвета. Затем перевернуть на другую сторону и добавить лук. Накрыть крышкой и жарить до готовности. Выложить рыбу на блюдо и посыпать нарезанной зеленью.

Блюда из налима невозможно представить без ухи. Для ухи важно выбирать рыбу в правильное время года – особенно вкусным блюдо будет зимой, когда налим идет на нерест. За счет активного набора массы мясо получается очень питательным. При варке ухи тушка должна быть обязательно очищена от внутренностей и костей, но не стоит выбрасывать голову – из нее получается очень наваристый бульон. Не забывайте, что жабры с головы удаляются. В качестве специй к ухе используйте лавровый лист, душистый перец и перец горошком, также можно добавить коренья петрушки – они отлично подчеркнут вкус рыбы, но не перебьют его. Водка в уху добавляется по желанию – никакого привкуса алкоголя в супе вы не почувствуете, зато бульон будет очень насыщенным. Отличным дополнением к ухе из налима станут сметана и зелень.

Ингредиенты:
голова и хвост налима весом 3-4 кг,
1 крупная луковица,
1 большая морковь,
4-5 средних картофелин,
50 мл водки (по желанию),
3 лавровых листа,
5-7 горошин душистого перца,
соль по вкусу,
зелень,
3 литра воды.

Приготовление:
У рыбьей головы удалить жабры. Поместить голову и хвост налима в кастрюлю, влить 3 литра воды. Довести до кипения и варить 10-15 минут. Достать рыбу из бульона, бульон процедить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь – соломкой или полукружками, картофель – ломтиками или кубиками среднего размера. Выложить овощи в рыбный бульон, довести до кипения и варить 15 минут. Затем добавить разделанную на филе рыбу, лавровый лист и душистый перец, а также влить 50 мл водки, если она используется. Варить еще 5 минут, после чего дать ухе настояться под крышкой 15-20 минут. Разлить уху по тарелкам, посыпать нарезанной зеленью и подать к столу.

Еще одна вкуснятина из налима – рыбные котлеты, простота приготовления которых порадует начинающих хозяек. При желании в рыбный фарш можно добавить измельченную зелень петрушки или укропа для аромата. Прекрасным гарниром к котлетам из налима станут свежие овощи, отварной рис или картофельное пюре.

Котлеты из налима

Ингредиенты:
350 г филе налима,
1 луковица,
1 яйцо,
2 ломтика батона,
150 мл молока,
100 г муки или панировочных сухарей
50 г сала,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Налить 150 мл молока в миску и замочить в нем два ломтика батона на 10 минут. С помощью мясорубки измельчить 350 г филе налима, 50 г сала и луковицу. В получившийся фарш добавить яйцо и отжатый батон. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать фарш руками. Если фарш будет жидким, можно добавить в него немного манной крупы (около 2 столовых ложек). Сформировать из фарша котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить котлеты до румяного цвета, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.

Рассказывая про блюда из налима, нельзя не упомянуть про печень, ведь она считается ценным деликатесом. Печень налима содержит витамины A и D, витамины группы В, а также железо, магний, фосфор и цинк. По своей питательной ценности печень налима превосходит более популярную печень трески – в печени налима в разы больше витаминов А и D. Содержащиеся в печени жиры очень полезны для сердечно-сосудистой и нервной системы. Стоимость сырой печени налима в разы ниже консервированной, поэтому, приготовив ее в домашних условиях, можно значительно сэкономить. Правильно приготовленная печень получается нежной и очень вкусной. Как этого добиться? Воспользуйтесь нашими рецептами! Из печени налима у вас получится чудесный паштет для бутербродов, а если потушить ее с овощами в вине, вы сможете удивить всех изысканным блюдом, достойным праздничного стола.

Паштет из печени налима с грибами

Ингредиенты:
300 г печени налима,
200 г шампиньона,
1 луковица,
1 небольшой пучок петрушки или укропа (по желанию),
1/3 чайной ложки мускатного ореха,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
300 г печени налима промыть под проточной водой, снять пленку, удалить протоки и нарезать на кусочки. Отварить печень в подсоленной воде в течение 30 минут. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить измельченную луковицу до прозрачности. Затем добавить нарезанные грибы и готовить, помешивая, 10 минут. Выложить печень и грибы с луком в блендер, добавить мелко нарезанную зелень (по желанию), соль, черный перец, мускатный орех и измельчить. Итоговая текстура паштета зависит от личных предпочтений – можно измельчить его до однородности, а можно оставить текстуру немного зернистой.

Жаркое из печени налима

Ингредиенты:
500 г печени налима,
2 луковицы,
2 крупные моркови,
1 стакан сухого белого вина,
3-4 столовые ложки муки,
соль, молотый черный перец и мускатный орех по вкусу,
растительное масло,
зелень для подачи.

Приготовление:
500 г очищенной печени налима нарезать на кусочки. Посолить и оставить на 15 минут. Тем временем разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанный полукольцами лук и тертую на крупной терке морковь в течение 5 минут. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех по вкусу и перемешать. Добавить кусочки печени, предварительно обваляв их в муке и жарить до румяного цвета с обеих сторон. Затем влить вино и тушить под крышкой на медленном огне около 20 минут. Готовое блюдо разложить по тарелкам, посыпать зеленью и подать к столу в горячем виде.

Блюда из налима отлично разнообразят рацион питания и удивят вас своим чудесным вкусом! Порадуйте своих домашних! Приятного аппетита!

Как пожарить налима

Жареный налим по вкусу сильно напоминает морских родственников — пикшу и треску. Для приготовления на сковороде лучше выбирать крупные тушки с нежной консистенцией мяса. Чешуя у этих рыб настолько мелкая и плотно прилегающая, что кажется, как будто ее нет. Готовить налима можно предварительно почищенного или прям со шкуркой.

Немного о блюде

Если в распоряжении у хозяйки оказался налим, то можно считать, что ей крупно повезло:

во-первых, ее можно пожарить в виде филе или стейков;
во-вторых, к жареному налиму добавить сметану и потомить под крышкой;
особенно вкусными получаются кусочки в кляре.

Особым деликатесом считается печень налима – по вкусу она не уступает печени рыб тресковых пород. Кроме того, налима можно готовить вместе с картофелем, луком, морковью и прочее.

Энергетическая ценность и калорийность

Калорийность у этой рыбы небольшая – всего 70 ккал, белков в ней содержится 93%, жиров – 7%. А также в мясе налима много витаминов:

У жареного налима в сметане энергетическая ценность будет составлять 130 ккал. Поэтому его смело можно использовать при всевозможных диетах для оздоровления и снижения веса.

Гарниры и соусы

С этой задачей великолепно справляются малосольные или соленые огурцы, маслины, каперсы. Если к филе подаются свежие овощи, то вполне уместно к ним добавить немного майонеза или сметаны.

Из гарниров – традиционная картошка во всех видах, рис и тушеные или паровые овощи. По классической раскладке – к такому продукту готовят жареный или тушеный гарнир, но сейчас, сколько поваров, столько и мнений. Очень часто гарнируется жареное филе:

картофельным пюре;
свежими овощами;
рассыпчатой кашей.

Кроме того, для налима, как и для всякой рыбы, используют специи, но они не должны перебивать рыбный вкус, а лишь дополнять, оттенять его. Поэтому к их выбору подходят с осторожностью. Например, лавровый лист, гвоздика, анис будут доминировать – их кладут чтобы отбить запах тины.

Как вкусно пожарить налима

Жарить налима можно со шкуркой, если он не старый. Для этого рецепта следует взять:

2 кг рыбы;
2 ст. л. крахмала;
1/2 ст. муки;
60 мл масла;
специи.

Приготовление состоит из следующих шагов:

Филе нарезать удобными кусками, сдобрить специями и отставить на 15 минут.
Затем разогреть масло.
Кусочки обмакивать сначала в крахмал, потом – в муку и обжаривать на сковороде по 4 минуты каждую сторону.

Крахмал способствует сохранению формы филе и образованию более хрустящей корочки.

Поджаристые стейки со шкуркой

Налима сначала нужно нарезать на стейки — они не должны быть слишком тонкими, примерно по 2 см толщиной. Их следует обсушить бумажными салфетками, сбрызнуть лимонным соком и обвалять в муке. В нагретое масло бросить щепотку соли, чтобы оно не разбрызгивалось при жарке, а продукт не подгорел.

Куски рыбы солить лучше в процессе приготовления – когда одна сторона поджарится, стейки перевернуть и посолить. Когда зарумянится и вторая сторона – подсолить и ее. При этом постоянно крутить куски на сковороде нельзя, поскольку повредится корочка и сок вытечет. Перевернуть нужно только один раз.

Сколько времени жарить налима – тут все зависит от толщины стейка и степени нагрева масла для жарки. Если вилкой слегка надавить на рыбу, и выделивший сок будет прозрачным, значит, она готова. Обычно, достаточно 3-4 минут.

Перед приготовлением стейки можно замариновать в:

майонезе;
лимонном соке;
соевом соусе;
сухом вине;
сметане;
растительном масле.

Или смешать несколько перечисленных ингредиентов, для придания сладости – добавить в маринад немного сахара. Выдерживать в нем налима следует не более 20 минут.

Можно приготовить стейки с кожей для праздничного меню. Потребуется:

6 стейков;
150 г сливочного масла;
1 ч. л. белого перца;
соль, мука для панировки.

1-2 горсти молотого миндаля;
2-3 ст. л. сливочного масла;
сок 1 лимона;
немного соли и белого перца;
измельченная зелень петрушки и укропа.

Стейки натереть перцем, обжарить быстро на масле, посолить во время приготовления. Накрыв крышкой, оставить томиться 4-5 минут на медленном огне.

В сотейнике растопить масло для соуса, добавить миндаль, лимонный сок, перец. Варить на слабом огне до загустения, за 2 минуты до этого добавить зелень. На гарнир отварить четвертинки картофеля, кубики моркови, соцветия цветной капусты и брокколи.

На порционные тарелки положить стейк, рядом гарнир и сверху все полить соусом, украсить долькой лимона, парочкой маслин и веточкой зелени.

Классический рецепт в сметане с луком

Для этого блюда филе нарезают кусочками и обжаривают, как в первом рецепте, можно без крахмала. Затем его вынимают, а в том же масле припускают полукольца 1-2 луковиц до прозрачности, затем добавляют 150 мл сметаны, соль, перец, хорошо нагревают и кладут рыбу. Дают ей потомиться до готовности лука.

Жареный налим в кляре

Можно обжарить налима, предварительно обмакивая кусочки в кляр. Для этого понадобится 1 кг рыбы без костей и без кожи. А также:

2 яйца;
2 ст. л. сметаны;
6 ст. л. муки;
2 луковицы;
сок 1/2 лимона;
специи.

Филе нарезают крупными кусками (6-7 см), сдабривают специями. Отдельно готовят кляр, смешивая в блендере сначала сметану и лук, затем добавляя к ним остальные ингредиенты. Консистенция должна получиться средней густоты.

После этого кусочки налима слегка присыпают мукой, затем обмакивают в кляр и обжаривают на разогретом масле. При подаче украшают зеленью. Налим в кляре сохраняет все соки и ароматы.

Как вкусно пожарить налима на сковородке

Что нам потребуется:

Свежий налим. Размер роли особой не играет, но желательно котлетного размера — килограмма три.
Лук. Пары крупных луковиц будет достаточно.
Соль, перец.
Мука.
Нерафинированное подсолнечное масло.

Как почистить налима

Почистили — порежте на кусочки. Немного натрите солью. Много соли не надо.

Начинаем жарить налима

Куски налима валяем в муке и выкладываем на сковородку. Очень тесно располагать не следует.

Поджариваем рыбку с каждой стороны до корочки. Мясо у рыбы нежное, времени на жарку много не уходит.

Приятного аппетита, Друзья. НХНЧ вам. С уважением

Как приготовить налима вкусно на сковороде и в духовке

Самый простой способ приготовления налима – по-якутски. Рыбину разделывают на стейки, добавляют совсем немного соли (рыба соль не особенно любит), обваливают в муке и быстро жарят на большом огне. Аналогично поступают с печенью. Этот орган у налима может достичь 10-12 % от массы всего тела. Еще налима можно запекать, варить, тушить, делать из мяса великолепные котлеты. Если повезет, в чреве самки можно найти икру, но ее количество зависит от сезона, когда был произведен улов.

Как правильно выбрать ингредиенты

Тресковые породы рыб в отечественных торговых сетях реализуются в основном в замороженном виде.
Для жарки или тушения, а особенно котлет, лучше брать крупную особь.
Эта рыба не любит много специй, достаточно немного соли и перца, чтобы только подчеркнуть вкус рыбы.

Рецепт запеченного налима в духовке

Налим обладает чудесными вкусовыми качествами и готовится просто. Я предлагаю собственный рецепт запеченного в духовке налима с фото. Простое приготовление полноценного второго блюда включает подготовительный этап с потрошением рыбы, а также чисткой и нарезкой овощей, сборку перед закладкой в духовку и процесс выпекания.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление печеного налима с картофелем

Этап подготовки

Рыбу выпотрошить, отрезать плавники и разделать на порционные куски.
Почистить и нашинковать две луковицы полукольцами. Две больших моркови распустить на крупной терке.
Разогреть сковороду, добавить 40 мл (около двух столовых ложек) растительного масла, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и жарить до готовности. Убрать со сковороды готовые лук с морковью в отдельную емкость.
В тарелку всыпать 3-4 ст. л. муки и обвалять в ней рыбные куски. В сковороду добавить 60 мл (три столовых ложки) растительного масла и на большом огне обжарить куски налима до коричневой корочки.
Включить духовку на разогрев, выставив температурный режим 200° C.

Формирование и выпекание блюда

На дно формы налить 20 мл (столовая ложка) растительного масла и добавить чайную ложку горчичного масла.
Порезать кольцами средней толщины пять очищенных клубней картофеля, равномерно разложить их по дну формы и посолить небольшой щепоткой соли. Можно добавить немного молотого перца или смеси перцев.
На картофель мелко покрошить три зубчика чеснока и все тщательно перемешать.
Сверху картофельного слоя выложить половину поджаренного лука с морковью и равномерно распределить по всей поверхности.
В форму залить полстакана питьевой воды.
Выложить равномерным слоем поджаренную рыбу и посыпать листьями тимьяна с одной веточки.
Укрыть куски жареного налима оставшейся морковно-луковой поджаркой, равномерно распределив ее по всей рыбе.
Выпекать в разогретой духовке 40 минут. Готовое блюдо украсить веточками свежей зелени, взяв по 2-3 веточки укропа и петрушки.

Видеорецепт приготовления налима в духовке

Предлагаю посмотреть небольшой сюжет о том, как приготовить налима в духовке с картошкой.

Рецепт жареного налима с грибами

Приготовить вкусного налима можно как в духовке, так и пожарить рыбу на сковороде. Это блюдо хорошо тем, что готовится почти моментально.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление налима с грибами на сковороде

Около 300 г некрупных шампиньонов порезать на четвертинки.
Тонко нашинковать по одной луковице репчатого и синего лука и положить в разные чашки.
Разделать налима, отделив голову и плавники.
Порезать рыбу на стейки и сложить вместе с головой в миску.
Добавить щепотку соли, две столовые ложки растительного масла и хорошо перемешать.
Мелко изрубить полпучка укропа.
Разогреть большую сковороду и обжарить стейки на большом огне до золотистой корочки.
Во вторую сковороду налить 3-4 ст. л. растительного масла, нагреть и обжарить грибы.
Непосредственно перед готовностью в грибы добавить небольшую щепотку соли, прожарить еще пару минут и выложить в отдельную чашку.
В ту же сковороду, не добавляя масла, положить порезанный репчатый лук и обжарить на большом огне до розового цвета. Вынуть лук в отдельную чашку.
Аналогичную операцию провести с синим луком, обжаривая его на большом огне.
Когда все компоненты будут готовы, разложить стейки налима на порционные тарелки. Рядом разместить грибы. На рыбу положить репчатый лук, а рядом немного обжаренного синего лука. Облить соевым соусом, обсыпать рубленым укропом и подать к столу.

Видеорецепт приготовления налима на сковороде

Посмотрите, как быстро и неординарно можно приготовить и подать налима. Автору сюжета – респект за оригинальность!

Рецепт печени налима в собственном соку

Печень тресковых готовится по-разному. Ее можно просто отварить, а затем обжарить в муке. Или сделать паштет. Я расскажу о способе, как можно вкусно приготовить печень налима в собственном соку. Готовится блюдо на водяной бане, имеет нежную текстуру и непревзойденный вкус.

Как пожарить налима на сковороде – рецепт

Костей в налиме практически нет, а мясо в свою очередь очень жирное и сладкое. У данной рыбы увеличена печень, поэтому она является кулинарным деликатесом. Чистить налима одно удовольствие, так как чешуи нет.

Что нужно сделать перед приготовлением жареного налима

А печень вообще является очень популярным рыбным продуктом.

Налим жареный рецепт

0,5 килограмма налима;
зелень, перец и соль;
1 ст. ложка крахмала;
1 ст. ложка муки;
масло для жарки.

Именно крахмал не даст тушке развалиться при жарке, так как создаст корочку.

Как пожарить налима на сковороде в луково-сметанном кляре

700 грамм филе рыбы;
2 луковицы;
1 лимон;
6 ложек муки;
2 яйца;
Перец и соль;
2 столовые ложки сметаны.

В данном рецепте налима жареного нужно филе сбрызнуть соком лимона.

После этого необходимо рыбный продукт положить на тарелку и рядом расположить любой гарнир.

Ещё такие рецепты на нашем сайте:

Рецепт как приготовить налима в сметане
Налим является очень вкусной рыбой, водится в пресной воде. Она имеет небольшое количество костей, хотя обитатели рек и озер чаще всего многокостны.

Толстолобик жареный — рецепт с фото, как пожарить толстолобика вкусно на сковороде
Как пожарить толстолобика вкусно? Таким вопросом задаются многие хозяйки, которые не хотят морочить голову со сложной рецептурой приготовления рыбы.

Как вкусно пожарить хариуса на сковороде
Хариус является достаточно жирным представителем семейства лососевых.Именно поэтому (я так считаю) наиболее вкусен хариус жареный. Рецепт его готовки на сковороде мы и попытаемся описать ниже.

Как вкусно пожарить карася на сковороде
Наверное, многим хозяйкам, чьи мужья часто бывают на рыбалке, не раз приходилось готовить разнообразную рыбу. В этом материале мы поговорим о том, как жарить карася.

Рецепт приготовления налима на сковороде. Как на сковороде приготовить налима? Как приготовить уху из налима

Предлагаю вам 13 наиболее вкусных рецептов приготовления блюд из Налима.

Рецепты супов из Налима

Рецепт 1: Уха налимья элитная

Я готовлю эту уху только по большим праздникам, и она может соперничать по вкусовым качествам с ухой из ценных пород рыбы.

На уху налима разделать не сложнее, чем щуку или судака. Очистив от чешуи, налима порют с брюха, осторожно достают печень, желудок, извлекают икру, кишки.
После этого отделяют голову, а тушку режут на поперечные куски шириной 3 — 4 см. Если налим крупный, то посередине каждого куска нужно сделать поперечный хребту надрез для того, чтобы мясо лучше проварилось.
Перед приготовлением ухи предварительно нарезаем морковку и перец, укладываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь.
Пока нагревается вода нужно взять две средние луковицы и нашпиговать их корицей и гвоздикой и тоже положить в будущий бульон.
Как только вода закипела, кидаем соль и опускаем куски налима.
Ждем пока мясо проварится, и вливаем в уху полстакана мадеры и крошим пшеничный хлеб.
На стол уху нужно подавать с мадерой и украсить зеленью. Объем ингредиентов ухи может колебаться и подбирается каждым поваром под свои вкусы.

Ингредиенты:

Налим — 1 шт.,
морковка, перец — по 1-2 шт.,
лук репчатый — 2 шт. корица,
гвоздика — по вкусу,
мадера — 1/2 стакана,
соль,
хлеб пшеничный — несколько ломтиков.

Рецепт 2: Уха из налима и язя

Отличная уха получается при сочетании вкусов двух-трех видов рыб. Коренные жители севера за свою историю пришли на их взгляд к лучшему сочетанию ухи: налим и язь.

Тушку язя очищают от чешуи, наносят частые поперечные надрезы, чтобы рыба проваривалась равномерно, отрезают хвост, и извлекают внутренности. В воду опускают куски налима, язя, белую налимью, красную язевую икру и одну налимью печень, нарезанную на кусочки. Вторую помещают в предварительно промытый налимий желудок. Варят в кипящей воде до готовности, как правило, это занимает 15-20 минут. Уха получается наваристой, жирной. Куски рыбы вынимают из отвара и подают как самостоятельное блюдо.

Как вы заметили, в этой ухе отсутствует картофель и прочие овощи. Но подавать ушной бульон я бы рекомендовал все-таки с зеленью и пряностями — так нам привычнее.

Рецепт 3: Уха якутская

Как только вода закипит, положите в нее тешу налима. Снова доведите до кипения и положите в бульон молоки. При повторном закипании положите печень. Снова доведите до кипения, и уха готова. Выньте молоки, печень и тешу, разделите их на порции по количеству едоков. Горячую уху разлейте в чашки для бульона, пропустив через сито, и сразу подавайте в горячем виде.

Надо еще добавить, что все ингредиенты варится с добавлением соли, перца, лаврового листа и репчатого лука. Молоки, печень и теша нужна от одного крупного налима весом в 2-3 кг. Уха получается очень наваристой и ее хватает для того чтобы «от пуза» наесться 5-6 людям.

Рецепт 4: Суп картофельный с налимом

500 гр. рыбы;
4 — 5 шт. картофеля;
1 морковь;
1 луковица;
1 корень петрушки;
1 ст. ложка сливочного масла;
по 3 горошины черного и душистого перца;
лавровый лист;
соль по вкусу;
1 литр холодной воды.

Приготовление:

Приготовить рыбный бульон. Для этого промытые позвоночники и прихвостовые части, полученные при разделке рыбы на филе, сложить в посуду, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить 20 — 30 минут, процедить.
В кипящий бульон положить очищенные и нарезанные кубиками картофель, морковь, измельченный лук, корень петрушки и варить 10 — 15 минут на слабом огне.
Затем добавить кусочки рыбы, пряности, соль и продолжать варить еще 15 — 20 минут.
Перед подачей на стол влить в суп растопленное сливочное масло и сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

Рецепты из печени налима

Этот деликатес требует отдельного рассказа. Печень налима очень популярна во всей Европе, а особенно во Франции. Правильно приготовленная печень налима буквально тает во рту и однажды съеденная навсегда остается в памяти. На севере Сибири налимью печень называют «максой». Использовать в пищу можно только ту печень, на которой нет белесоватых бляшек — это признак болезни.

Однако мясо налима при этом, как правило, остается вполне качественным и вкусным. При разделке внимательно осматривают печень, отбрасывая зараженную. Встречается такое заражение не часто, но осторожность не помешает.

Рецепт 5: Налимья печень по-якутски

Именно с этого блюда я влюбился в налимью печень. Рецепт простой, еще проще, чем классический рецепт, отсутствием не нужных на мой взгляд пряностей и соусов.

Итак. Осторожно удаляем с печени желчь. Солим, перчим. Обваливаем кусочки печени в муке и кидаем на разогретую сковороду. Масло должно обязательно кипеть! С каждой стороны запекаем печень по 2-3 минуты. Все — деликатес готов! Дальше выкладываем получившиеся кусочки на тарелку и аккуратно режем ножом. Твердая корочка, а внутри сочная мягкая печень. Очень вкусно!

Рецепт 6: Маринованная налимья печень

Блюдо очень редкое и кушать его приходилось лишь однажды. И понимаю почему: кто же станет долго хранить налимью печень.

Итак, отвариваем налимьи печенки 10 — 15 минут в соленой воде, складываем их в банку, заливаем очень слабым раствором уксуса, сваренным с небольшим количеством душистого перца.

Такой способ приготовления делает печень очень вкусной, но не прочной. Чем уксус слабее, тем печенки вкуснее, но и менее прочны. При желании можно сделать из маринованной печени паштет.

Рецепт 7: Начинка из налимьей печени

Великолепная начинка для пирожков и пирогов. Будет чем побаловать гостей.

Печень налима нужно отварить в небольшом количестве воды, нарезать ломтиками, добавить белый соус, шампиньоны, мелко нарезанную зелень.

Сварить, добавить перец, мускатный орех, перемешать.

Ингредиенты:

500 гр. налимьей печени,
300 гр. белого соуса,
200 гр. шампиньонов,
40 гр. зелени укропа или петрушки,
1/2 мускатного ореха,
60 гр. масла растительного.

Важную роль в этой начинке играет белый соус. Для его приготовления нам понадобится: бульон рыбный (налимий) 1 литр, мука — 50 гр., масло сливочное — 50 гр.

В пассированную (на слабом огне) на сливочном масле муку постепенно влить горячий рыбный бульон, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки. Учтите, что для приготовления именно белого соуса муку нагревают, не допуская изменения ее окраски. Готовый соус нужно процедить.

Рецепты тушенного налима

Рецепт 8: Налим тушеный со свежими бобами

Для приготовления этого блюда нам понадобятся три конфорки.
Лук нарезается крупными кольцами и пассируется на слабом огне в сливочном масле. В это же время в кастрюле с кипящей соленой водой варим свежие бобы. Варить бобы нужно около получаса на среднем огне. В конце варки добавляем в бобы зелень букетиком. И параллельно на третьей конфорке в сильно разогретом растительном масле обжариваем с двух сторон куски налима.

Когда куски налима подрумянятся, убавляем огонь, солим, перчим, добавляем лук вместе с маслом, в котором он жарился, сметану. Перемешиваем все ингредиенты, закрываем крышкой и оставляем на слабом огне потомиться еще 10 минут.

Блюдо очень оригинальное и вкусное.

Продукты:

Рецепт 9: Тушенный налим с капустой

Рыба 0,5 кг, мука 30 г, масло подсолнечное 50 г, тушеная капуста 500 г, соус 230 г, тмин 0,5 г, перец, петрушка 10 г.

Куски рыбы с кожей посыпают солью и перцем и панируют в муке. Обжаривают на подсолнечном масле.

В тушеную капусту (квашеную или свежую) добавляют красный соус и немного ошпаренного кипятком тмина и перемешивают смесь. В глубокий сотейник кладут слой капусты, сверху куски обжаренной рыбы и накрывают их капустой. Так делают 2 — 3 слоя. Сверху поливают красным соусом и тушат 1 час.

Подавая на стол, приготовленную рыбу можно посыпать петрушкой, сельдереем или укропом.

Рецепты отварного налима

Рецепт 10: Пувля (блюдо племени хантов)

Это блюдо русские иронически называют жвачкой. Пувлю ханты специально готовят, чтобы побаловать своих ребятишек. А сам слово «пувля»: не что иное, как в переводе с их языка «рукавичка».

При разделке налима ханты извлекают желудок, выворачивают его наизнанку, тщательно промывают и плотно набивают нарезанной на кусочки печенью этой же рыбы. Перед тем как опустить в кипяток желудок, наполненный начинкой, его дополнительно разминают любым твердым предметом.

Готовая отварная пувля напоминает серую рукавичку с небольшим пальчиком. Едят ее горячей, нарезая поперек ломтиками, как колбасу. Содержимое из нежной налимьей печени тает во рту, а вот оболочку «рукавички» придется пожевать подольше.

Рецепт 11: Налим отварной с яйцом по польски

На 0,5 кг рыбы: 1 л. бульона, 25 гр. сливочного масла, 2 сваренных мелких яйца, 5 г зелени петрушки или кинзы, 0,5 лимона, соль.

Обработать рыбу. Уложить ее в посуду с процеженным горячим овощным бульоном. Варить на слабом огне 30 — 40 минут. Рыбу вынуть, уложить на блюдо и полить топленым маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью и рубленым яйцом, украсить ломтиком лимона. Можно подать блюдо под соусом из огурцов, хрена, томатов, грибов, лука. Налима подают с отварным картофелем, маслом, рубленым яйцом, тертым хреном или соусом, по вкусу.

Рецепт 12: Отваренный налим с огуречным рассолом

500 грамм рыбы, овощи и специи для отвара 40 г, масло сливочное 50 г, зелень 5 г, огуречный рассол 200 г, картофель 500 — 600 г, соус 200 г.
Рыбу варят в пряном отваре с процеженным огуречным рассолом.

Подают готовую рыбу с картофелем, полив ее польским томатным горчичным соусом. Соус можно подать отдельно или заменить его сливочным маслом, смешанным с анчоусами, петрушкой или укропом.

Рецепт 13: Налим под молочным соусом

Рыба 500 г, овощи и специи для пряного отвара 50 г, топленое масло 60 г, лук 80 г, сыр 30 г, картофель 600 г, соус 300 г, перец.

Смазать дно сковороды маслом, выложить его кубиками картофеля. Сверху положить сваренные в пряном отваре порционные куски налима.

Приготовить соус из рыбного отвара, добавить в него слегка обжаренный лук и немного масла, поперчить, проварить и залить этим соусом припущенную рыбу, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

Подавать на сковороде.

Многие хозяйки не используют для рыбных блюд налима. И очень зря! Мясо этой пресноводной рыбы вкусное, нежное, имеет сладковатый привкус и довольно жирное. Подходит оно для приготовления любым способом и не содержит мелких косточек. Особую ценность представляет печень рыбы, которая имеет большой размер и нежный вкус, похожий на печень трески.

Как приготовить налима – выбор и подготовка тушки

Вкус блюда зависит не только от выбранного рецепта, но и от качества продукта. Поэтому уделяйте особое внимание выбору тушки при покупке.

Отдавайте предпочтение свежей рыбе. Она максимально сохраняет все полезные свойства и вкус. Понюхайте тушку. Рыба, которую недавно выловили, обладает легким рыбным запахом. Если вы почувствовали резкий запах, то тушка начинает гнить. Наличие слизи у налима не указывает на испорченность продукта, это его особенность. Красные жабры, упругое мясо и прозрачные глаза – вот признаки свежести рыбы.
Сегодня часто можно приобрести охлажденные тушки. Срок их хранения не должен превышать 10 дней, он указан на упаковке. По внешним признакам свежая тушка имеет блестящую чешую, ровный хвост и красные жабры. При нажатии на мясо, углубление возвращается на место.
От покупки мороженой рыбы лучше отказаться. Но если нет другого выбора, то обратите внимание на тушки с тонкой коркой льда. Отдайте предпочтение упакованному продукту, где указан срок годности.
Свежую рыбу необходимо очистить. Она имеет толстый слой слизи, полностью ее смоет соль. Натрите солью тушку и хорошо промойте под проточной водой. Налим практически не имеет чешуи, поэтому его очищают от кожи.
Выпотрошите рыбину, отрежьте плавники и уберите жабры. Печень не выбрасывайте, из нее можно приготовить вкусное блюдо. Тушку нарежьте на кусочки.

Как приготовить налима в жареном виде

Ароматные кусочки рыбы с золотистой корочкой не оставят равнодушным никого. Рецепт приготовления жареного налима очень прост.

Ингредиенты для блюда:

свежая рыба – 1 кг;
сухой лук – 2 головки;
соленый огурец – 2 шт.;
шампиньоны – 100 гр.;
масло для жарки;
пшеничная мука – 3 ст. л.;
специи по вкусу.

Приготовление:

Подготовленные кусочки рыбы обсушите бумажными полотенцами, приправьте по вкусу и посолите. Затем обваляйте в муке.
Разогрейте сковороду, налейте масло. Когда оно полностью прогреется, обжарьте каждый кусочек до образования корочки золотистого цвета.
Лук нарежьте полукольцами, грибы ломтиками, огурцы кубиками. Сначала обжарьте лук, добавьте грибы и потом огурцы.
В кастрюлю переложите рыбу и овощи. Налейте намного воды и слегка потушите. Подавайте рыбу, украсив измельченной зеленью.

Как приготовить уху из налима

Первые блюда из данного вида рыбы получаются ароматными и наваристыми. Очень вкусной будет уха из налима.

Продукты для блюда:

тушка налима и печень – до 1 кг.;
сырой картофель – 2 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
очищенная вода -1 литр;
лавровый лист – 1 шт.;
перец горошком, соль;
остальные специи по вкусу.

Рецепт приготовления:

Сначала необходимо сварить бульон на основе головы и хвоста рыбы. Для этого промойте куски налима, залейте холодной водой и доведите до кипения. Не забывайте снимать пенку.
Убавьте огонь, и прокипятите бульон полчаса. Затем отставьте и процедите. Вылейте обратно в кастрюлю.
Когда бульон закипит, добавьте нарезанный кубиками картофель и лучину. Доведите до кипения, снимая пену. Затем добавьте нарезанную рыбу и печень. Посолите.
Когда налим полностью сварится, достаньте печень, разотрите ее в пиале и добавьте в бульон. Высыпьте специи и проварите еще 5 минут.
Настаиваться уха должна полчаса, затем достаньте лук и выбросите его.
Подавайте уху с рубленой зеленью или целым зеленым луком.

Как приготовить заливной пирог с налимом

Опытные хозяйки готовят с рыбой выпечку. В данном рецепте нет ничего сложного. Подготовьте такие ингредиенты:

Для начинки:

филе налима – 0,5 кг.;
сливочное масло – 70 гр.;
репчатый лук – 1 шт.;
специи по вкусу.

Для теста возьмите:

майонез – 250 гр.;
муку – 1,5 стакана;
куриные яйца – 3 шт.;
разрыхлитель – 1 пачка;
сахар песок – 1 ч. л.;
соль – щепотка.

Ход работы:

Филе рыбы нарежьте кубиками, как и лук. Обжарьте на сливочном масле, добавьте специи. Налим для пирога можно оставить в сыром виде – это по вашему вкусу.
Взбейте яйца, добавьте майонез, хорошо перемешайте. Посолите и всыпьте сахар. Всыпьте стакан муки с разрыхлителем и размешайте.
По плотности тесто должно напоминать очень густую сметану. Если это не так, то постепенно добавляйте по столовой ложке муки до получения необходимой консистенции.
Форму смажьте маслом, залейте половину теста. Сверху выложите холодную начинку с рыбой. Вылейте оставшееся тесто.
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пирог около 30 минут. Готовность блюда проверяйте шпажкой. Если она сухая, то пирог готов. Подавайте в остывшем виде.

Блюда из налима получаются вкусными и питательными, если правильно их приготовить. Для этого воспользуйтесь этими простыми рецептами. Приятного аппетита!

Более подробно о том, как вкусно приготовить налима дома, смотрите на видео:

Список рецептов

Налим – это рыба, что обитает в пресных водоемах нашей страны. Сразу после приобретения может возникнуть вопрос, как приготовить налима и сколько его варить? Вкусная и сочная рыба варится 20-25 минут до полной готовности. Конечно же, самым простым способом приготовить налима является жарка. Если же жареные блюда Вам противопоказаны, следует обратить внимание на запечённый в духовке, мультиварке или приготовленный в кляре налим. Также для Вас подойдут рецепты вкусных котлет из рыбного филе.

Замечательной закуской на праздничном столе станет печень. Ее можно также использовать как ингредиент для рыбного салата. Печень рыбы – это настоящий деликатес. Для приготовления аппетитного блюда необходимо посолить и поперчить печень, обвалять в муке и добавить в кипящее растительное масло. Готовить с каждой стороны около 4 минут. Этот рецепт налима «по-якутски» считается самым простым, но очень вкусным.

Строгое соблюдение рецептуры поможет создать настоящий кулинарный шедевр из налима. Налим приготовленный «по-царски» станет изысканным украшением банкета, к примеру, на свадебном торжестве.

Рыба по – царски

Ингредиенты:

Рыба – 1 шт.;
Лук репчатый – 2 шт.;
Помидоры – 2 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Свежая зелень;
Соль, перец, специи к рыбе.

Приготовление:

Рыбу необходимо обязательно выпотрошить, тщательно удалить пузырь. Проследить, чтобы жидкость из пузыря не протекла на тушку налима.
Удалить печень и икру (при наличии). Печень можно затем приготовить отдельно.
Снять кожицу у крупных рыбин.
Промыть под проточной водой и по возможности просушить бумажными полотенцами.
Разделать тушку на филе. Это необходимо сделать, чтобы повысить презентабельность блюда на праздничном столе. Налим содержит минимальное количество костей, поэтому отделить филе не составит труда. Блюда из этого вида рыбы пользуются огромной популярностью.
Разрезать филе налима на кусочки, сложить в горшочки. Добавить измельченные овощи, залить водой и отправить в духовку.

Приятного аппетита!

Чтобы приготовить жареную рыбу данного сорта, необходимо порезать филе на небольшие кусочки, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле на среднем огне. Жареного налима можно подавать с любым гарниром. Это невероятно вкусное блюдо.

Вкусная рыба запеченная в духовке

Налим в духовке хорошо подойдет для праздничного стола. По этому рецепту рыбу можно также готовить и в мультиварке.

В духовке запекать рыбу лучше всего в фольге, это сохранит сочность и питательные вещества. Чтобы приготовить рыбу в фольге, необходимо очистить тушку, промыть ее под проточной водой, посолить и поперчить. В фольге сделать небольшое отверстие и по желанию обмазать сметаной. Запекать в фольге не более 20-30 минут.

Ингредиенты:

Рыба – 1 шт.;
Лук репчатый – 2 шт.;
Помидоры – 2 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Свежая зелень;
Соль, перец. специи к рыбе.

Приготовление:

Запеченный налим в духовке очень быстро готовить, самое главное – это тщательно подготовить тушку, хорошо промыть и очистить от внутренностей.
Максимально убрать влагу с поверхности рыбы.
Натереть смесью из перца и соли, можно добавить специи.
Оставить натертую рыбу на 30 минут, для того чтобы соль впиталась.
Почистить и нарезать овощи. Помидоры нарезать небольшими кубиками, зелень также измельчить.
Противень для запекания смазать растительным маслом, выложить часть овощей, на овощи выложить рыбу, начинить оставшейся частью овощей.
Готовить до тех пор, пока зарумянится верхний слой рыбы.

Примерное время приготовления в духовке – 15-20 минут. Приготовленные блюда получаются очень вкусными! Приятного аппетита!

Запеченный налим можно украсить свежей зеленью, листьями салата, а также различными овощами на свое усмотрение. Эта рыба прекрасно подойдет к любому гарниру.

Ингредиенты:

Рыба (филе) – 1 кг;

Хлеб – 1 шт.;
Сало – 50 г;
Яйца куриные – 2 шт.;
Лук репчатый – 2 шт.;
Соль, специи, перец по вкусу;
Масло растительное – 20 г;
Панировочные сухари.

Котлеты можно подавать к различным блюдам, все зависит от Ваших вкусовых предпочтений. Но особенно хорошо налим сочетается вместе с запеченным картофелем. Готовятся котлеты из налима очень просто, даже начинающий кулинар справится с этой задачей.

Приготовление:

Отделить филе от костей.
Перекрутить филе на мясорубке вместе с небольшим кусочком сала.
Добавить размоченный в молоке хлеб (можно размочить в воде).
Добавить куриные яйца.
Перемешать.
Сформировать котлеты.
Готовить на среднем огне до готовности.

Приятного аппетита!

Готовить рыбу в мультиварке легко и быстро, к тому же Вам не придется постоянно наблюдать за процессом приготовления. В чашу мультиварки вылить воду, рыбу поперчить, посолить, намазать сметаной и специями, положить на решетку для приготовления на пару. Рыбу в мультиварке следует готовить 30 минут на режиме «Приготовление на пару».

Ингредиенты:

Лук репчатый – 2 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Сметана – 300 гр.;
Соль, перец по вкусу;
Мука – 100 г;
Масло сливочное – 50 г;
Масло растительное — 50 г.

Приготовление:

Для приготовления налима в сметане, рыбу нужно тщательно промыть и очистить от внутренностей.
Нарезать рыбу порционными кусочками.
Посолить и поперчить, обжарить на растительном масле.
Сделать зажарку из овощей, за несколько минут до готовности добавить столовую ложку муки.
Взять кастрюлю, добавить в нее зажарку, сметану, а также один стакан воды. Готовить до кипения.
В сметанный соус добавить порционные кусочки рыбы.
Готовить под закрытой крышкой около 10 минут.

Некоторые тушки налима содержат икру. Ее можно также приготовить. Жареная икра очень вкусная и питательная. Рецепт приготовления икры очень простой — достаточно ее посолить, немного обвалять в муке и жарить на среднем огне до появления румяной корочки.

Ингредиенты:

Налим (желательно с молокой) – 1 шт.;
Яйца – 2 шт.;

Мука – 100 г;
Лук – 2 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Каперсы;
Масло сливочное – 50 г;
Лимон — 1 шт.;
Маслины;
Вода на усмотрение;
Перец, соль;
Лавровый лист;
Зелень по вкусу.

Приготовление:

Тушку выпотрошить, отделить от молоки и печени.
Нарезать рыбу.
Залить кусочки водой и варить на протяжении двадцати минут.
Варить вместе с луком, морковью и лавровым листом.
Отделить мякоть вареной рыбы и пропустить ее через мясорубку.
Мякоть смешать с куриным яйцом и мукой, добавить специи.
Скатать из полученной массы шарик, опустить его в воду, готовить 2 минуты. Вынуть шумовкой и разделить на небольшие кусочки.

Рецепт приготовления налима достаточно прост и доступен даже новичкам:

Помыть рыбу, почистить от чешуи и выпотрошить. Подробное видео как чистить налима можно найти в сети Интернет;
Тщательно смазать противень растительным маслом;
Нарезать на средние кубики помидоры, болгарский перец, репчатый лук;
Выложить овощи на противень, а сверху уложить рыбу, натертую предварительно смесью специй из черного перца, куркумы и кориандра;
Брюшко нафаршировать зеленью и твердым голландским сыром.

Поставить все в духовку на 35 минут до появления корочки. Для гарнира к налиму прекрасно подойдет рис, большинство овощей. Перед непосредственной подачей к столу любителям свежей зелени можно украсить блюдо мелко нарубленным укропом, петрушкой, кинзой.

Что можно приготовить из налима

Существует множество рецептур, которые подробно описывают весь кулинарный процесс и содержат информацию, как чистить налима, видео на данную тематику также доступно всем желающим. Кроме запекания данной рыбы, всем любителям морепродуктов доступны рецепты изысканных и оригинальных салатов и даже паштетов.

Налима можно перемалывать в фарш для дальнейшего формирования котлет.

Что можно приготовить из налима вам теперь известно, поэтому любое застолье и праздничное меню вы сможете украсить и дополнить блюдами, приготовленными из этой рыбы. Каждое из них будь то салат, паштет, рыбные котлеты, жареное филе или запеченный целиком налим добавят пикантности и оригинальности любому меню.

Оригинальный с фото доступен каждому любителю готовить и кушать вкусную еду. Мясо налима, его печень хорошо сочетается с блюдами, закусками, салатами и гарнирами. Каждый гость оценит неповторимый вкус этой рыбы и кулинарное мастерство повара.

Ещё такие рецепты на нашем сайте:

Налим является популярной и любимой многими покупателями рыбой. Его мясо сочное, а костей практически нет, поэтому кушать налима удобно взрослым и детям….
Хорошо, что есть праздники – можно отдохнуть от повседневных забот и заняться чем-нибудь приятным. А к празднику полагается приготовить что-нибудь вкусненькое. Например, карась запеченный в…
Налим является очень вкусной рыбой, водится в пресной воде. Она имеет небольшое количество костей, хотя обитатели рек и озер чаще всего многокостны….
Налим не добывают в промышленных масштабах, так как эта тресковая рыба не водится в больших количествах. Именно поэтому ценность ее и заключается в ее свежести….

Речную рыбешку, вылавливаемую с последних чисел сентября до января, считают деликатесом, поскольку налим полезен благодаря своей увеличенной печени, также эта рыба не имеет чешуи. Если освоить тонкости, как жарить налима, то получится сытное вкуснейшее блюдо. Мяско этой рыбки со сладковатым привкусом, отличается нежностью и сочностью.

Подготовка

Налим нужно покупать в свежем виде. Если посчастливилось наловить рыбки самим, то от слизи, которой сверху покрыта тушка, можно частично избавиться, если хорошенько протереть ее снежком.

Прежде, чем жарить, на кухне нужно включить умеренно горячую водичку, и под ней счищать с помощью ножа оставшуюся слизь. Движения совершаются по направлению от хвостовой части рыбины в сторону головы. Кожица должна приобрести светлый серый оттенок. Снимать кожицу или оставить, дело предпочтений, а также зависит от того, требует этого рецепт или нет.

Совет: Если кожа с налима будет сниматься, около рыбьей головы с помощью кухонных ножниц или ножа делается надрез.

Сполоснув налима под краном, следует обсушить его салфеточкой. Брюшко разрезать повдоль, выпотрошив его, печень и икру не выбрасывают, а позже отдельно жарят. Косточки также удаляются в процессе чистки.

На прилавке можно найти замороженный продукт, либо, купив свежий, на некоторое время убрать в морозилку. Оттаивают налима, находящегося в полиэтиленовом пакете, опустив в теплую воду.

Перед тем, как приступать жарить подготовленную рыбку, ее режут порционными частями толщиной от 5 до 7 см. тонким остро наточенным ножичком.

Совет: Лучше всего сразу после разделывания обтереть филейные части налима солью и перчиком, отправив на тарелочке на холодильную полку полежать 30 мин.

Жарить речную рыбешку, чтобы получить бесподобное запашистое кушанье, можно в мультиварке. Из ингредиентов кроме килограмма налима, понадобятся: 4 ст. л. мучицы, 6 томатов, половину пучка петрушки, немножко соли, черного молотого перчика и рафинированного растительного масла, упаковка майонеза, 300 грамм твердого сыра.

Отделив мясо от косточек. Голова, плавнички с боков и хвостовой части остаются для ухи. Печень, называемую у рыбаков максой, можно сварить в ухе, или жарить с филе либо самостоятельным кушаньем.

Чтобы налим просолился изнутри, и не имел пресного вкуса, после кусочковой разделки его солят. В мультиварочную чашу наливается маслице, включается режим «Жарка». Каждый филейный кусочек налима обваливается в мучице, и отправляется в чашу.

Жарить продукт нужно с обеих сторон до подрумянивания. Вытащив налима, раскладывают его по широкой тарелке. Кружочки помидор выкладывают сверху. Посыпаются соль с перчиком. Затем по помидорам размазывают майонез или делают соусную сеточку. Сверху запеканки сыплется тёртый сырок. Продукция переносится снова в чашу, жарить ее нужно на режиме «Выпечка»15 или 20 мин., крышка должна быть закрыта.

Кусками

Для приготовления половины килограмма рыбешки также нужны ингредиенты: немного соляных кристалликов, зелени и молотого перца, большая ложечка мучицы и столько же крахмала, помидорка, репчатая луковка и подсолнечное масло, можно неочищенное, в количестве, чтобы дно посуды для жарки было скрыто (примерно 5 ст. л.). Помимо растительного, для обжарки рыбешки подойдет сливочное масло. Филе очищенной и выпотрошенной тушки делится на куски, которые надо посолить, приперчить, и оставить на 10 или 30 мин., чтобы приправки впитались.

Совет: Чтобы кусочки налима не могли развалиться, перед жаркой их следует обвалять в картофельном крахмале, после чего в мучице. Благодаря крахмалу налим затянется хрустящей корочкой.

На сковороде с предварительно налитым и разогретым маслицем слегка обжаривают кольца лука, добавив куски налима, прикрывают сковородку крышкой, жарить продукцию 5 мин. с одной сторонки, и столько же с другой. Переложить готовые куски на поднос или плоскую тарелку. Помидорчик порезать на нетолстые кружочки, уложить их поверх кусков с лучком, сверху присыпать кушанье рубленой зеленью, аппетитное угощение готово!

Некоторые повара налима готовят в коже, в этом случае шкура не снимается, а только тщательно скоблится и промывается. Жарить тушку можно целиком, отрезав голову, хвостик и плавнички со спины, осторожно распоров и выпотрошив брюшную полость. Кулинары рекомендуют поливать тушку лимонным соком, всесторонне обжарить до готовности.

Толченая картошка станет лучшим гарниром. Неплохое сочетание блюда с кашками и отварными макаронами.

В сметане

Для того, чтобы жарить рыбью тушку по сметанному рецепту, потребуется взять продукты: один налим, 300 мл. сметаны, большая головка лука или пара средних, сметана (2 ст. л.), щепотка соли и половинка кофейной ложечки молотого перца, лимончик, свежая зелень петрушки, укропа, сельдерея, приправка.

Рыба чистится, выпотрашивается, жабры необходимо срезать. Затем тушка промывается и обтирается насухо бумажными полотенцами. Соль, перчик и по желанию рыбная приправка смешиваются, этим составом цельная тушка натирается с внутренней и наружной сторон. Кольца лука и лимона укладываются в брюшко, туда же насыпают мелко порубленные веточки зелени.

Лист из духового шкафа смазывается маслицем. Далее укладываются оставшиеся луковые колечки, сверху них тушка, а после лимонные кольца. Немножко лука следует жарить в сковородке, влить сметанку, присолить и закипятить соус, залить им продукты на листе. Жарить кушанье в духовке, накаленной до 180 °, нужно около 40 минуток.

Совет: Если проткнуть самое толстое место налима, и не выделится жидкость, а также мяско будет выглядеть белым, то его можно вынимать из шкафа.

В кляре

Правильно поделить филе на четырехсантиметровые части, и жарить их в кляре или панировке. 100 мл. майонеза смешиваются с нарубленной луковкой. Все измельчается с помощью блендера. В смесь вбивают пару яиц, перемешивают, аккуратно вводят муку (полстакана), тщательно промешивают до консистенции жидкой сметанки. Филейные части обмакивают в тесте и обжаривают до румяности.

Как приготовить налима вкусно в духовке пошаговый рецепт 🍎

Налим является вкусным и питательным продуктом, который можно приготовить разными способами. Печень этой рыбы считается настоящим деликатесом. Готовить налима можно разными способами, что и объясняет наличие огромного количества блюд. Предлагаем остановиться на наиболее доступных и проверенных рецептах.

Как на сковороде приготовить налима?

По вкусу многие сравнивают эту рыбу с форелью, но только она более жирная. Именно поэтому она идеально подходит для готовки на сковороде. Мякоть получается очень сочной и вкусной.

Для готовки на сковороде следует взять. 350 г филе, 40 г муки, 75 г сливочного масла, 3 помидора, соль, перец и зелень.

Если вы приобрели целую тушку, то подготовьте рыбу и вырежьте из нее филе. Оботрите его солью и перцем, а затем, порежьте порционными кусочками. Обваляйте кусочки филе в муке со всех сторон. Помидоры помойте и сделайте на каждом крестообразный надрез, а затем, опустите их на пару минут в кипяток. Эта процедура даст возможность быстро снять кожуру. Мякоть разделите на половинки;
В сковороде разогрейте масло и затем на среднем огне обжарьте рыбу до образования красивой корочки с двух сторон. В это время рядом поставьте другую сковороду, в которой также нужно растопить немного масла. Аккуратно обжарьте помидоры с двух сторон. На тарелку выкладывайте поджаренное филе, сверху помидор и украсьте рубленой зеленью.

Как в духовке вкусно приготовить налима?

Эта рыба нравится многим тем, что в ней практически отсутствуют кости, а мясо получается очень вкусным и сочным. Лучше всего готовить ее в фольге с овощами. Подготовленных продуктов хватит на 3-4 порции.

Возьмите такие ингредиенты. 1,5 кг налима, пару луковиц и помидоров, пучок петрушки, сладкий перец, пол-лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, соль и перец.

Налима очистите, выпотрошите, срежьте плавники и удалите голову. Затем снимите шкуру, сделав надрез, благо это очень просто. После этого следует еще раз помыть тушку и обсушить ее бумажным полотенцем;
Займитесь подготовкой овощей, помойте, а затем, порежьте их мелким кубиком. Зелень порубите и соедините с овощами. Добавьте к ним соль, перец, и лимонный сок. Все тщательно перемешайте;
Налима посолите и поперчите снаружи и внутри, а после смажьте маслом. Заполните брюшко овощной смесью. Возьмите противень и застелите его двумя слоями фольги. В центр выложите подушку из половины оставшихся овощей и на нее положите тушку. Осталось сверху покрыть остатками овощной смеси. Сверните фольгу в некий импровизированный мешочек, чтобы воздух мог свободно передвигаться в нем. Запекайте в духовке, которую следует разогреть до 180 градусов. Время приготовления – 30-35 мин. По истечении времени противень достаньте, но пока не разворачивайте фольгу. Оставьте на несколько минут и только потом подавайте с ломтиками лимона.

Как в сметане приготовить налима?

Благодаря сметане рыба выходит очень нежной и сочной. Идеальным гарниром к этому блюду считается картофельное пюре и рис. Количество ингредиентов рассчитано на 3-4 порции.

Чтобы в сметане приготовить рыбу, следует взять такие продукты. тушку крупного налима, 1 ст. муки, 2 зубка чеснока, 1 ч. ложку горошин перца, 200 г сметаны, соль и молотую паприку.

Рыбу очистите от внутренностей, помойте, отрежьте голову и, сделав надрез, снимите кожуру. Поделите тушку на порционные кусочки и обваляйте их в муке. Обжарьте на разогретом масле в глубокой сковороде;
Очищенный чеснок порежьте ломтиками и выложите вместе с перцем к налиму. Отдельно соедините сметану с мукой, перемешайте и вылейте на рыбу. Добавьте соль, перемешайте и тушите до готовности. Подавайте, присыпав паприкой.

Как приготовить печень налима?

Как уже было сказано, печень этой рыбы является настоящим деликатесом. Готовить из нее можно много разных блюд, мы предлагаем остановиться на паштете, который используют для приготовления бутербродов, а также в качестве начинки для выпечки.

Следует взять такие продукты. 300 г печени, луковицу, морковку, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец, 2 яйца и 200 г зеленого горошка.

Печень помойте в проточной воде, а затем, порежьте ее на большие кусочки. Положите ее в горячую воду, добавьте соль, специи и варите в течение 5 мин. на слабом огне. Важно не использовать много пряностей, поскольку это испортит природный вкус печени;
Затем печень измельчите при помощи мясорубки или в блендере. Очищенный лук порежьте мелким кубиком и обжарьте на минимальном огне до румяности. Затем добавьте туда измельченную на терке морковку. Сваренные и очищенные яйца вместе с горошком перебейте в блендере. Соедините все подготовленные составляющие, положите соль и перец, а затем, хорошенько перемешайте до однородности.

Блюдо из печени налима – макса

Это блюдо знает каждый рыбак, а готовится оно предельно просто. Печень можно намазывать на хлеб, а на Севере ее любят замораживать, а затем, тонко резать и есть с солью. Приготовить рыбку можете любым способ, а вот из печени сделайте максу.

Возьмите такие продукты. печень, соль, зелень, лавр, бородинский хлеб и огурчик.

Аккуратно достаньте печень, не повредив желчного пузыря, и промойте ее в проточной воде. Опустите в кипяток и варите в течение 10-15 мин.;
Для вкуса можно положить лавр, зелень и соль по вкусу. Хлеб порежьте кусочками и подсушите его в духовке или тостере. Готовую печень остудите, подавайте с тостами и ломтиками огурчика.

Что можно приготовить из икры налима?

Если вам удалось добыть тушку, в которой обнаружилась икра – это удача, поскольку из нее можно приготовить деликатесную закуску. Лучше всего ее солить, как это сделать сейчас разберемся.

Необходимые ингредиенты. 120 г соли, 2 ст. воды, 3 горошины перца и саму икру.

Сырую икру положите в дуршлаг, и облейте ее кипятком. Это позволит быстро и просто избавиться от пленки, да и сама икра станет более мягкой;
Освободившиеся икринки выложите в чистую стеклянную банку. Соедините горячую воду с солью и добавьте перец. Полученный раствор остудите до 60 градусов и залейте им икру. Поставьте на 3 дня в холодильник и можно готовить бутерброды.

Как приготовить налима в мультиварке?

В мультиварке можно готовить рыбу по-разному, к примеру, жарить, тушить, запекать, варить суп и т.д. Мы предлагаем сделать котлеты, которые непременно порадуют своим вкусом и сочностью.

Следует взять такие продукты. 1 кг филе, 400 мл молока, яйцо, 200 г белого хлеба, луковицу, растительное масло, сухарики для панировки, соль и перец.

Хлеб порежьте кусочками и залейте его молоком. Очищенный лук порежьте мелким кубиком. Филе помойте, обсушите и измельчите в блендере или при помощи мясорубки. Отдельно взбейте яйцо с солью и специями. Соедините фарш, размякший хлеб, лук и яйцо. Смешивайте все при помощи блендера, а можно делать все и обычной ложкой;
В чашу мультиварки влейте масло и включите режим «Выпечка» или «Жарка». Сформируйте котлетки и обваляйте их в сухариках. Выкладывайте их в чашу с разогретым маслом и обжаривайте с двух сторон до образования румяной корочки.

Налим очень вкусен в любом из предложенных рецептов, поэтому можете смело выбирать для себя любой вариант. Готовьте такие блюда как для ежедневного меню, так и для праздничного стола.

Просто восхитительный рецепт наликов из трески Ling в кляре и жареной

Рецепт просто вкусных жареных наликов от Mamma Rosa

Итак, на днях я получил вопрос на нашей странице отчетов о рыбалке за 2012 год с просьбой предоставить некоторую информацию о местах ловли налима во внутренних районах Британской Колумбии. Хотя мы стараемся совершать пару поездок каждый год, чтобы поохотиться на этих фантастически восхитительных существ, до того момента, когда я задался вопросом, мысль о рыбалке на них в этом году даже не приходила мне в голову… но теперь это было все, о чем я мог думать!

В остальное время г-н.Желудок неустанно посылал сообщения мистеру Брэйну, и к середине дня мистер Брэйн сдался, и мы были на пути, чтобы попытаться запечатлеть завтрашний ужин! Хорошая новость в том, что наши поиски были успешными. Еще лучшая новость заключается в том, что мама Роза вызвалась приготовить его для нас, как только она может! 🙂

Для тех из вас, кто испытал на себе свежую треску, приготовленную правильно, вы понимаете, о чем я. Для тех из вас, кто еще не получил удовольствие! Итак, без лишних слов… вот чрезвычайно простой, но восхитительный рецепт жареной (пресноводной длинной трески) налима!

Шаг 1: Получите Burbot!

… хороший толстый (некрасивый, но вкусный) налим!

… для получения дополнительной информации о том, как выполнить этот шаг, посетите наш веб-сайт, наш блог или даже спросите на нашей странице в Facebook (и не забудьте показать нам большой палец вверх, пока вы там!

Шаг 2: Кожа и филе сказали Нарком!

Кожа налима содержит некоторые настоящие вонючие ферменты, которые нельзя есть.Чтобы устранить эту проблему, с трески нужно как можно скорее снять шкуру после того, как ее поймали и гуманно убили. Во время этого процесса старайтесь не позволять коже касаться мяса и всегда после этого всегда мойте руки, чтобы ни один из этих ферментов не переместился с рук на мясо. Вот краткое руководство по видеосъемке:

Если вы умеете филе рыбы, вы можете филе налима. Все хорошее мясо налима находится вдали от живота, поэтому его даже не нужно выпотрошивать перед снятием шкуры или разделкой на филе.Просто не торопитесь, и у вас все будет хорошо. Когда вы закончите, это должно выглядеть примерно так:

Филе пресноводной трески (налима)

Шаг 3. Вымойте и приготовьте вкусное белое мясо!

… отрежьте кусок, достаточно большой, чтобы всех накормить.

… тщательно промойте под холодной водой.

… и разрезаем на мелкие кусочки для сковороды!

Шаг 4: Рецепт жареного налима!

Соберите первых трех (3) из следующих нуждающихся и смешайте их в миске, достаточно большой, чтобы вместить их и треску.Если вы используете дополнительный пивной ингредиент, смешайте его сейчас, чтобы получилось красивое густое тесто! 😉 Оливковое масло, чеснок и лимон скоро будут использованы.

Мука
Соль
Перец
Свежий чеснок
Оливковое масло
1 свежий лимон
И по желанию (да-да)… 1 бутылка пива 😉

… «хлам»!

* сказал, что это будет просто! 🙂

Шаг 5: Что со всем этим делать!

Следующий шаг — взять кусочки трески размером с укус и покрыть их смесью специй из соли, перца и муки, которую вы только что приготовили.

Вы не должны топить их в смеси, но убедитесь, что каждый кусок полностью покрыт легким слоем.

… Слегка посыпьте каждый кусочек трески мукой со специями.

и пока вы это делаете, налейте немного оливкового масла в сковороду и растолкните несколько свежих зубчиков чеснока…

… нагрейте оливковое масло и чеснок до умеренно сильного огня!

Шаг 6: Приготовьте!

Как только каждый кусок будет полностью покрыт тонким слоем муки и специй, поместите их в сковороду с горячим маслом!

… поместите их в горячее масло до золотистого цвета (около 2-3 минут)

… а затем переверните их, чтобы приготовить другую сторону!

… они готовы, когда их расслаивают вилкой!

Шаг 7: Пора поесть!

Подавайте, сбрызните их небольшим количеством свежего лимонного сока и перекусите!

вот и все… Рецепт вкуснейшего золотисто-коричневого жареного налима от мамы Розы!

Вот и все, ребята! Пусть вас не обманет простота этого рецепта! Как только вы попробуете рецепт свежего жареного налима от мамы Розы, вас зацепит!

Приятного аппетита!

Понравились наши вещи? Подписка по каналу или по электронной почте

О snoozanna

Жена, мама и главный мойщик бутылок.Любите готовить, печь и приносить на семейный стол новые полезные рецепты из дикой рыбы и дичи!

The Redemption of the Eelpout — Тяжелый стол

Эми Тилен / Heavy Table

Вы можете многое рассказать об рыболовах из Миннесоты, посмотрев на рыбу, которую они выбрасывают. Другими словами, они испорчены клещом и, как правило, выбрасывают много интересной рыбы, которую вместо этого можно было бы бросить в чугунную сковороду. Морской окунь, северная щука, местные раки… большинство из этих выдающихся пресноводных особей попадают обратно через борт лодки.

Но самой невоспетой рыбой-героем во всех 10 000 озер Миннесоты может быть бельдюд, донный кормящийся с уродливой кружкой и пугающе большим брюшком. Также известный как налим или пресноводная треска, бельдюд (который на самом деле не связан с угрем, хотя имеет привычку закручивать хвост в спираль) считается столовой рыбой в других регионах мира. Но здесь, в стране изобилия рыбы, бельдюг занимает первое место как самая забитая рыба-мусор из всех, которую ритуально ловят только раз в год с большой фальшивой помпой и едят только в шутку.В этом году в сезон бельдюга я планировал накрыть стол сразу для бельдюга. Цель: побывать на фестивале бельдюга в Уокере, штат Миннесота, чтобы получить живого, снять с него шкуру и филе, зажарить его и доказать, что они могут быть вкусными.

Если это окажется правдой, это может легко превратиться в ситуацию «все, что ты можешь есть». Бельдюги процветают в больших глубоких озерах Миннесоты, таких как Пиявка, Чайка и Виннибигошиш. Обычно они прячутся в глубокой воде, но когда приходит время нереститься, они поднимаются на поверхность.Внезапно они хватаются за каждую движущуюся приманку, как стая сумасшедших фанаток. Подледные рыбаки, сидящие на гнезде бельдюга, не могут достаточно быстро сбросить их обратно в нору; обычно они бросают их на лед, чтобы они замерзли или погасли, в зависимости от того, что наступит раньше при 20 градусах ниже нуля.

Lace / Hanky Photography, LLC

Примерно в 1980 году нелепость ситуации с бельдюгой показалась группе ледовых рыбаков Пиявского озера невыносимо комичной, поэтому они решили провести фестиваль бельдюгов, чтобы отпраздновать эту глупую рыбу.Теперь каждый год в феврале, когда нерестится бельдюга, тысячи людей кишат в Уокер-Бэй на озере Пиявка, якобы для участия в конкурсах на самого большого бельдюга или лучшего места для подледной рыбалки, хотя беглый взгляд откроет правду: ряд светящихся лиц не горит. от обморожения, но от теплой атмосферы поздней зимней вечеринки внутри. Являясь производным от природы, как и любой хороший языческий праздник, Фестиваль Eelpout вдохновляет его участников собираться на озере под палящим арктическим солнечным светом в своих мехах и муклуках, кататься на своих транспортных средствах и поднимать напитки для взрослых (заключенные в пиво из лисьего меха. cozies) согласно церемониальному расписанию.Само собой разумеется, они также приходят поклоняться единственной рыбе с пивным брюшком.

Уловить несколько нежелательных надутых губ было легко. Человек, который, казалось, был главным, дал мне пластиковый пакет и разрешение взять несколько рыбок из центрального резервуара. Просто выловить бельдюга было непросто; Они не только слизистые, они кажутся бесхребетными и склонны цепляться за вашу руку. Минуты прошли у резервуара с хрипящим бельдюдом — некоторые все еще дышат — прежде чем милая дама в белой норковой шляпе Дэниэла Буна наконец вытащила одну за рот и бросила в мою сумку.

Фаворит фестиваля, обжаренный во фритюре бельдюд, показал себя не лучшим образом: из-за запанированной куртки рыба внутри покрылась маслянистым потом. Плотная и жирная рыба, такая как лосось и лосось, не очень хорошо жарится во фритюре. Другие «надуватели» согласились и настояли на том, чтобы я попробовал отварить его в воде с коричневым сахаром, а затем обмакнуть в топленое масло. Говорили, лобстер бедняги.

Это прозвучало несколько мягко, поэтому, вернувшись домой, я сделал то, что всегда делал на профессиональной кухне, когда на пороге появлялась незнакомая рыба: я жарил ее на сковороде.Это как поджарить стейк. Не используя панировку, вы просто приправляете рыбу солью и перцем, обжариваете ее на среднем или сильном огне в небольшом количестве масла, пока она не подрумянится снизу, переверните и готовьте еще минуту или около того. Затем вы добавляете большой кусок сливочного масла, немного чеснока или зелени, если хотите, и начинаете поливать его, ложкой сливочного масла пенистыми волнами на рыбу, пока центр не станет мягким и готовым.

Запекание на сковороде похоже на маленькое черное платье рыбной кулинарии. Нейтральный и приятный для большинства видов рыбы, он является универсальным усилителем вкуса.Жаркое на сковороде не может не добавить сочности между хрустящей, обжаренной поверхностью и масляной пастой. Все кухни ресторанов, в которых я работал, использовали этот метод для приготовления большинства видов рыбы и морепродуктов, от лосося до полосатого окуня и морского черта.

Говоря о вкусных, но отвратительно выглядящих донных кормушках, давайте рассмотрим морского черта. Популярное в меню на Восточном побережье, оно известно как уродливая рыба или лобстер для бедняков. С зияющей черной пастью рта, которая сужается к слизистому, пугающе студенистому хвосту, морской черт очень похож — как вы уже догадались — на нашего маленького бельдюга.И у меня было предчувствие, что он будет похож на вкус и вести себя на сковороде.

Я снял шкуру с бельдюга, просто чтобы взглянуть на его тело. (Гвоздь или большой крючок, воткнутый в голову, очень помогли бы в этой операции.) Я вырезал две длинные цилиндрические части вдоль позвоночника, как если бы я был морским чертом. После их обрезки полезный выход был невысоким, но я не понимаю, как это могло быть, когда я выбрасываю около трех фунтов кишок. (Что это за штука из слоновой кости в форме туфельки внутри бельдюга? Кто-нибудь? «Надуватели? Увеличенная жирная печень?»)

Эми Тилен / Heavy Table

Я обвалял одно филе в смеси из измельченных семян кориандра и перца, следуя рецепту, который когда-то использовал для морского черта, а другое я посыпал смесью трех перцев: сладкого, горячего и копченого.Затем я зажарил их и полил маслом на разных сковородах.

Трудно сказать, что лучше. У обоих были хрустящие края и пышная сочная внутренняя часть, но ржавая, карбонизированная поверхность надува из паприки меня действительно наполнила. Мясная и в то же время нежная рыба обладала той вызывающей привыкание кремневой начинкой, которая обычно присуща еде, приготовленной в чугуне на открытом дровах.

По-другому не скажешь: «Надутость была фантастической, и, несомненно, она вошла в число лучших рыб, которые я здесь пробовал.Углерод, эта уродливая собака, на вкус намного лучше, чем судак, и ее намного легче поймать. То есть легко поймать, но трудно удержать.

Жареный перец «надутый»

1 средний бельдюй, филе и очищенный от кожицы (каждое филе весом 4 унции)
¼ ч.л. копченого перца
¼ ч.л. молотого чипотле (замените любой порошок чили)
1 ч.л сладкого перца
соли
2 ч.л. масла канолы
2 столовые ложки сливочного масла

Смешайте перец в небольшой миске. Приправить рыбу солью и перцем, затем посыпать смесью паприки.

Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и добавьте достаточно масла канолы, чтобы покрыть дно сковороды. Когда по-настоящему остро, добавьте рыбу и поджарьте с одной стороны до темноты. Переверните и добавьте сливочное масло в сковороду. Готовьте, поливая рыбу большой ложкой, пока рыба не станет мягкой, если ее ткнуть вилкой или зубочисткой. Подавать сразу.

Жареный перец в панировке в корочке

1 средний бельдюй, филе и очищенный (каждое филе весом 4 унции)
4 чайные ложки семян кориандра
1 чайная ложка горошин черного перца
соли
2 чайные ложки масла канолы
2 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка измельченной петрушки

Обжарьте семена кориандра и перец горошком в небольшой сковороде на среднем огне до появления аромата.Измельчите в ступке или в мельнице для специй. Приправить рыбу солью и перцем, а затем посыпать смесью из перца.

Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и добавьте достаточно масла канолы, чтобы покрыть дно сковороды. Когда по-настоящему остро, добавьте рыбу и поджарьте с одной стороны до темноты. Переверните и добавьте в сковороду сливочное масло и петрушку. Готовьте, поливая рыбу большой ложкой, пока рыба не станет мягкой, если ее ткнуть вилкой или зубочисткой. Подавать сразу.

жареная рыба — Здоровые сезонные рецепты

Есть ли у вас в доме регулярный оборот рыбы? Если нет, то это обязательно должно быть по многим причинам.Эта жареная рыба — идеальный рецепт, который стоит попробовать независимо от того, новичок вы в рыбной ловле или опытный рыбак. Готово менее чем за 20 минут и абсолютно вкусно !.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.

Вы, наверное, слышали общее правило, что a здоровый и сбалансированный рацион должен включать как минимум 2 порции рыбы в неделю . Но почему?? Потому что рыба — это удивительный источник белка с низким содержанием жира, который содержит массу витаминов и минералов и приносит много пользы для здоровья.По сути, рыба — беспроигрышный пищевой продукт!

Что ж, к счастью для нас, последняя поваренная книга Молли Стивен, All About Dinner , попала мне на колени на этой неделе и включает в себя потрясающий рецепт жареной рыбы, которая не только вкусна, но также быстро, легко и полезно.

Молли написала множество кулинарных книг, в том числе «Все о жарении» и «Все о тушении». Ее подход очень разговорчив и всегда доступен. Она хочет, чтобы всем было комфортно на кухне, поэтому она составила свои самые любимые рецепты, чтобы передать свое понимание и общую любовь к кулинарии.

В дополнение к перечислению своих 15 навыков высокоэффективных поваров (которые, по моему мнению, были очень полезными и точными), она собрала свои любимые рецепты от салатов и супов до пасты, рыбы, птицы, закусок и сладостей. Каждый рецепт она начинает с прекрасного описания ингредиентов, почему он один из ее любимых, а также с особых советов по приготовлению. Я любил читать эти абзацы, и каждый заставлял меня прекратить то, что я делал, и пойти на кухню.

Мне почему-то кажется, что рыбу ругают за то, что ее сложно купить и приготовить.Есть все эти вопросы, например: , какая рыба самая здоровая, что значит покупать экологически чистую рыбу, что с ртутью в рыбе и как не пережарить рыбу ? Уф, кто знал, что рыба может сбивать с толку? Что ж, читайте дальше, и я постараюсь ответить на все ваши рыбные вопросы и демистифицировать процесс жарки рыбы на сковороде. Спойлер… это супер просто и вкусно!

Давайте начнем с разговора о том, почему рыба полезна и почему вы обязательно должны добавить ее в свое обычное меню.Всегда приятно заранее знать, что то, что вы вкладываете в свое тело, на самом деле поможет вам снизить риски многих проблем, связанных со здоровьем. Кто знает… эти знания могут даже улучшить вкус рыбы.

Здорова ли жареная рыба

Это источник белка с низким содержанием жира с белой рыбой, имеющей исключительно низкое содержание жира
Это хороший источник омега-3 жирных кислот , которые помогают здоровью сердечно-сосудистой системы, уменьшают воспаление и борются с депрессией в дополнение ко многим другим преимуществам для здоровья.Мы не производим омега-3 жирные кислоты, поэтому мы должны получать их с пищей, которую мы едим.
Считается, что полезен для сердца. пища, потому что она богата белком, витаминами и питательными веществами, которые могут снизить кровяное давление и снизить риск сердечного приступа или инсульта.
Он может повысить функцию мозга и уменьшить умственное снижение.
Это хороший источник витамина D , который помогает поддерживать здоровье костей (более 40% населения США испытывает дефицит витамина D).

Каковы преимущества жирных кислот Омега-3

Снижение риска сердечного приступа и инсульта за счет снижения артериального давления
Снижает риск депрессии, СДВГ, болезни Альцгеймера, деменции и диабета
Снижение риска артрита за счет предотвращения или уменьшения воспаления
Вся рыба содержит жирные кислоты омега-3, но жирная рыба, такая как лосось, форель, сардины, сельдь и тунец, содержат больше всего.
Омега-3 также содержатся в орехах и семенах, таких как льняное семя, семена чиа и грецкие орехи, растительном масле, таком как льняное, соевое и рапсовое масло, а также в обогащенных продуктах, таких как яйца, йогурт, соки, молоко и соевые напитки

Хорошо, теперь вы знаете, почему вам следует есть больше рыбы, но как убедиться, что вы покупаете правильную рыбу?

Советы по покупке рыбы

Покупайте рыбу из экологически чистых источников: Посетите раздел «Наблюдение за морепродуктами» в Аквариуме Монтерей-Бей, где представлены чрезвычайно полезные региональные справочники, в которых учитывается, какая рыба в изобилии и хороша для употребления, а какие виды подвергаются чрезмерному вылову и которых следует избегать.В руководстве также перечислены морепродукты, содержащие более высокие уровни ртути или ПХБ (химическое вещество, созданное руками человека, запрещенное с 1979 года).
Познакомьтесь со своим продавцом рыбы: Спросите их, когда они получат поставки рыбы, и попробуйте делать покупки в эти дни. По общему правилу, при правильном хранении в холодильнике сырой рыбы хватит на 2 дня.
Понюхайте: Да, вы не ослышались. Понюхайте эту рыбу! Он должен пахнуть морем. Если запах действительно рыбный или похож на нашатырный спирт, пропустите его.
Рыба целиком: Должны иметь ясные глаза и красные или розовые жабры. Не покупайте рыбу с мутными глазами и коричневыми жабрами.
Филе: Должно быть блестящим, влажным и пухлым. Держитесь подальше от рыбы, которая выглядит тусклой, сухой или начинает отделяться.

Что такое ртуть и какое отношение она имеет к рыбе

Ртуть — это высокотоксичный тяжелый металл , который может повредить симптомы центральной нервной системы и был связан с высоким кровяным давлением и учащением сердечных приступов.. Это еще более опасно для здоровья беременных женщин или женщин, которые могут забеременеть, кормящих матерей и маленьких детей.
Рыба и моллюски поглощают ртуть из-за загрязнения воды и затем концентрируются в их телах.
Виды, которые находятся выше в пищевой цепи и поэтому живут дольше, такие как марлин, тунец, акула, рыба-меч и королевская макрель, содержат более высокие концентрации ртути.
Исследования показали, что поедание большого количества крупных видов рыб связано с более высоким уровнем ртути в организме человека .
Польза рыбы для здоровья перевешивает риски воздействия ртути , если вы едите ее в умеренных количествах и придерживаетесь видов с более низким уровнем содержания.

Прежде чем перейти к советам по жарке рыбы на сковороде, я хотел бы поговорить об одном из моих любимых советов, которые Молли упоминает в своей книге. Это прочитать рецепт до двух раз . Это было одним из первых, чему я научился в кулинарной школе, и это очень важно.

Очень сложно что-то читать и одновременно пытаться готовить.Вы также сможете подтвердить, что у вас есть все ингредиенты и инструменты, которые вам нужны, прежде чем начать. Это называется mise en place — французский кулинарный термин, означающий «все на своих местах». Собирайте все вместе, а затем можете приступать к приготовлению. Если вы обнаружите, что испытываете стресс на кухне, эта простая стратегия изменит правила игры.

Советы по жарке рыбы с мукой

Выберите подходящую рыбу: Этот метод лучше всего подходит для белой рыбы с умеренным вкусом, такой как филе тилапии, камбалы, камбалы, трески или пикши толщиной не более 1 дюйма.
Промокните рыбу насухо: Удаление лишней влаги поможет получить лишь легкий слой муки и обеспечит более равномерное подрумянивание.
Посыпьте филе пылью: Слегка посыпьте филе рисовой или универсальной мукой, чтобы получить легкую, хрустящую и золотистую корочку. Если вы используете универсальную муку, обязательно стряхните все излишки, чтобы не получить липкую консистенцию.
Используйте правильную неглубокую сковороду: Прочная сковорода с антипригарным покрытием или без нее, достаточно большая, чтобы вместить филе без лишнего места.
Не перегружайте сковороду: При необходимости приготовьте рыбу в 2 порции. Переполнение сковороды может привести к тому, что филе станет сырым и светлым.
Обжарьте рыбу в масле и масле: Готовьте рыбу в сочетании масла с нейтральным вкусом, например, органического масла канолы или масла авокадо и сливочного масла, чтобы усилить вкус и улучшить подрумянивание корочки.
Используйте лопатку для рыбы: Узкая и тонкая лопатка для рыбы очень полезна для переворачивания рыбы. Эти филе нежные и легко ломаются при переворачивании.

Теперь, когда у вас есть все мои, надеюсь, очень полезные советы, давайте рассмотрим, как именно жарить на сковороде это прекрасное рыбное филе, чтобы вы могли с уверенностью приготовить их до восхитительного совершенства. Это действительно очень простой процесс, который занимает всего несколько минут, поэтому неплохо иметь готовые и готовые к употреблению стороны, которые вы планируете подавать с рыбой.

Как жарить рыбу на сковороде

Погладьте рыбу насухо и приправьте . Это также хорошее время, чтобы проверить наличие костей и аккуратно удалить их ножом для очистки овощей или чистыми плоскогубцами.
Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем медленном огне.
Между тем, слегка обсыпать филе рисовой мукой или универсальной мукой и встряхнуть, чтобы удалить излишки. Отложите на тарелку.
Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте масло и сливочное масло в сковороду. Как только масло растает, перемешайте сковороду, чтобы она объединилась, а затем добавьте в нее 2 филе.
Готовьте, пока рыба не станет золотистой с одной стороны. (отрегулируйте температуру по мере необходимости, чтобы она не начала подгорать) примерно от 30 секунд до 3 минут в зависимости от толщины филе.
Осторожно переверните филе рыбной лопаткой и продолжайте готовить до полной готовности, примерно от 30 секунд до 3 минут. Проверьте степень готовности, нарезав филе, чтобы приготовить его по своему вкусу. Не ждите, пока рыба рассыпется — это признак того, что она переварена.
Переложите филе на тарелку и слегка накройте фольгой, чтобы согреться.
Повторите с оставшимися 2 скруглениями.

Что подавать с тушеной рыбой

Сегодня мы подаем нашу рыбу с восхитительным кокосовым рисом и вяленым шпинатом, а для облегчения добавляем в рыбу ананасовую сальсу, купленную в магазине (Mitchel’s Pineapple Salsa потрясающая).Тропические ароматы прекрасно сочетаются с мягким ароматом трески. Если вы готовы, вы можете приготовить его с нуля, используя наш рецепт фруктовой сальсы.
Эта рыба отлично подойдет для жареной моркови.
Или, если у вас есть мускатная тыква, приготовьте эту потрясающую жареную мускатную тыкву.
Эти простые зеленые бобы в сковороде были бы восхитительны с жареной рыбой и соусом из каперсов.
Эти обеденные булочки из цельной пшеницы с медом идеально подойдут к этому легкому ужину.

Этот рецепт обжаренной рыбы в панировке является частью плана приготовления еды

Этот рецепт включен в план приготовления еды, который также включает в себя еще четыре готовящихся заранее обеда. В этом плане я даю вам подготовительный список, список покупок и план подготовки на выходные, чтобы вы могли приготовить все свои обеды в будние дни, потратив 20 минут (или меньше) на кухню!

Вот полное меню:

Понедельник: Жареная рыба с ананасовой сальсой и 10-минутный кокосовый рис со шпинатом
, вторник: легкие энчилады с мексиканским Slaw
, среда: суп Au Pistou и багет
, четверг: кесадилья из яблок и ветчины с салатом из шпината и заправкой для горчичного салата
Пятница: белый цыпленок и чили в медленноварке, полезный кукурузный хлеб

Чтобы получить полную информацию, распечатайте список покупок и приступайте к работе, перейдите к плану приготовления еды на неделю, чтобы проверить его!

Пожалуйста, возвращайтесь и дайте мне знать, если вы попробуете этот рецепт! Мы рады услышать от вас! Оставьте мне звездочек и обзор! Спасибо !!

Распечатать
Описание
Есть ли у вас в доме регулярный оборот рыбы? Если нет, то это обязательно должно быть по многим причинам. Жареная рыба на сковороде — идеальный рецепт, который стоит попробовать как новичку в рыбной ловле, так и опытному профессионалу. готово менее чем за 20 минут .
Шкала 1x2x3x
Состав
4 рыбных филе, таких как треска или тилапия, около 5 унций каждое, просушенные
½ чайной ложки соли
Свежемолотый перец по вкусу
1/3 стакана рисовой муки или универсальной муки
2 столовые ложки несоленого масла
1 столовая ложка масла авокадо или органическое масло канолы
Купленная 1 чашка ананасовой сальсы (желательно охлажденной) или каперсового соуса (рецепт ниже)
Инструкции
Положите рыбу на рабочую поверхность или тарелку.Посыпать с двух сторон солью и перцем.
Насыпьте рисовую муку в неглубокую посуду. Обвалять рыбу в муке и взболтать, чтобы удалить излишки.
Растопите масло в большой сковороде в большой тяжелой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте масло, а затем осторожно добавьте рыбное филе. Готовьте, регулируя температуру по мере необходимости, чтобы масло не подгорело. Осторожно переверните рыбу, когда она станет золотистой на дне, от 1 до 3 минут.
Продолжайте готовить, пока рыба не станет полностью непрозрачной, на 30–2 минуты дольше, в зависимости от толщины.
Подавать сразу с ананасовой сальсой или переложить на тарелку и накрыть фольгой во время приготовления соуса из каперсов.
Банкноты
Сальса из ананаса можно найти с охлажденными лепешками и гуакамоле в отделе гастрономов больших супермаркетов и магазинов здорового питания. Если вы не найдете его свежим, то с сальсой в банках. Выбирайте бренд, который содержит менее 80 мг натрия на порцию (например, ананасовая сальса от Desert Pepper Trading Company) и производится без добавления сахара или с добавлением сахара, находящегося ниже в списке ингредиентов.Чем ниже, тем меньше.
Совет. Чтобы приготовить соус из каперсов: вытрите сковороду, но не мойте ее. Верните сковороду на средний огонь. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и 2 столовые ложки нарезанного лука-шалота и готовьте, пока лук-шалот не станет мягким, около 1 минуты. Добавьте ½ стакана белого вина, увеличьте огонь до сильного и готовьте, пока соус не станет глазурью, около 30 секунд. Снимите с огня и добавьте 1 столовую ложку масла. Добавьте 2 чайные ложки нарезанных каперсов, две столовые ложки петрушки и 1 столовую ложку масла и перемешайте сковороду.Подавать рыбу с соусом.
Питание
Размер порции: 1 рыбное филе и 2 столовые ложки соуса
Калорий: 162
Сахар: 4 г
Натрий: 879 мг
Жиры: 7 г
Насыщенные жиры: 1 г
Ненасыщенные жиры: 2 г
Транс-жиры: 0 г
Углеводы: 8 г
Клетчатка: 1 г
Белки: 18 г
Холестерин: 79 мг
Омаров для бедняков
Друг поделился этим рецептом, и я ДОЛЖЕН был его попробовать! Скажем так, не разочаровало! Такой вкусный и легкий в приготовлении!

Это потрясающее блюдо! Идеально подходит для всех, в том числе для тех, кто обычно не любит рыбу.Моим детям это понравилось!
Рецепт требует 1 стакан сахара, но для варианта с низким содержанием углеводов вы захотите заменить его на Splenda, Swerve или стевию. Количество будет разным, в зависимости от вашего вкуса. Если хотите, можете даже полностью отказаться от сахара или подсластителя. Лобстер — рыба более сладкая на вкус, поэтому, чтобы приготовить лобстера для бедняков, вам нужно добавить в рецепт немного сладости.
Это простой в приготовлении рецепт, который обязательно понравится семье! Вы можете использовать для этого замороженную треску, и она действительно получается лучше! Наслаждаться!
Еще вкуснее -> РЕЦЕПТЫ
Фотография предоставлена Лизе Уиппл — Спасибо, Лиза!
Омар для бедняков
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 20 минут
Ингредиенты
1x2x3x
6 унций замороженного филе трески лучше всего
6 столовых ложек воды
3 столовые ложки топленого масла
1/2 среднего лимона
1/2 чайной ложки паприки и приправы из лимона и перца по вкусу
1 стакан сахара
Инструкции
Разогрейте жаровню.
Возьмите алюминиевую фольгу и заверните в нее противень для жарки, затем опрыскайте кулинарным спреем. Убедитесь, что фольга очерчивает канавки на противне для жарки. Таким образом, ваша рыба не останется в жидкости на сковороде. Вы также можете использовать противень, но вы захотите удалить лишнюю воду после кипячения.
Положите треску в кастрюлю на плиту. В миске смешайте воду, помешайте и посолите, затем полейте рыбу. рыба должна быть полностью покрыта кастрюлей.
Доведите содержимое кастрюли до кипения на среднем или сильном огне.Варить от 3 до 5 минут в зависимости от толщины филе трески.
Выньте рыбу из воды, тщательно сохраняя филе, и поместите на противень для жаркого. Если вы используете противень, сначала удалите излишки воды. Смажьте филе топленым маслом, приправьте лимоном, перцем и паприкой. Выдавите немного лимонного сока сверху.
Жарьте около 7 минут на медленном огне или пока филе не рассыпется вилкой. Подавать с растопленным чесночным маслом.
Лесное озеро … Мировая столица бельдюга (налима)!
Озеро Вудс в Северной Миннесоте предлагает множество различных видов рыб для ловли. У рыболовов есть большой выбор относительно того, на какую рыбу они хотят нацеливаться, но, будучи мировой столицей судака, большинство из них охотятся за этим золотым хищником. Поскольку это разнообразный промысел, часто рыболовы могут поймать один или два вида, которые они не планировали. Когда подледная рыбалка в Мировой столице судака, и вы устанавливаете крючок на то, что сначала кажется трофейным судаком, не удивляйтесь, если то, что появится в вашей рыбацкой норе, окажется большим налимом!
Налим или бельдюй, как их называют некоторые, одними любимы, а другие не нравились.Некоторые надеются, что поймают несколько, и им не терпится съесть твердую белую плоть, которую многие называют «лобстером для бедняков». Другие режут удочку, чтобы не прикасаться к рыбе. Одно можно сказать наверняка, Lake of the Wood — лучшее место для ловли бельдюга, нравится вам это или нет! Учитывая количество надутых губ и размер надутых губ, является ли Лесное озеро также «мировой столицей бельдюгов»?
Научное название бельдюга или налима — Лота Лота, что в переводе с французского означает «треска». Налим — единственный вид трески, полностью обитающий в пресной воде.Его внешний вид был описан как «угорь» или «помесь угря и трески». У него есть один усик на подбородке, а также трубчатые удлинители в виде усиков возле каждой ноздри. Налимы обитают в глубоких холодных озерах Миннесоты, но их редко замечают в летние месяцы из-за их глубоководных привычек и относительной малоподвижности в теплые месяцы.
Налим нерестится, пока озера еще покрыты льдом. Они могут вырасти до 30 дюймов в длину и в среднем весить 2 фунта, но могут весить до 19 фунтов (текущий рекорд MN, пойманный на озере Лесов).Налим может жить до 15-20 лет и, как известно, оборачивается хвостом вокруг руки рыболова, когда его отцепили. Налимы — оппортунистические охотники, и их считают мусорной кишкой в озере. По сути, они будут есть все, что попадется им во рту.
Лесное озеро не только имеет сильную популяцию бельдюга, но и разрастается в этих местах. Фактически, большая часть рекордных в штате Миннесота бельдюгов была поймана в Лесном озере.
Вот более подробная информация о государственной рекордной численности бельдюга в Миннесоте с 1980 года:
фев.3, 1980: 14 фунтов 1 унция, Оленье озеро в округе Итаска, Леонард Лундин из Дулута.
7 марта 1982 г .: 14 фунтов 1 унция, Лесное озеро, Норман Флэгстад из Розо, Миннесота
22 января 1983 г .: 17 фунтов 8 унций, озеро Форель в округе Сент-Луис, Аллен Линдгрен из Вирджинии, Миннесота
30 марта 1998 г .: 18,3 фунта, Lake of the Woods, Роберт Уилмс из Ниссвы, Миннесота
17 февраля 2001 г .: 19 фунтов 3 унции, Лесное озеро, Джон Галлес из Святого Павла.
24 февраля 2012 г .: 19 фунтов 8 унций, Лесное озеро, Аарон Гатри из Бемиджи.
19 декабря 2016 г .: 19 фунтов 11 унций, Lake of the Woods, Брент Гетцлер из Рузвельта, Миннесота
Все ли эти рекордные налимы служат доказательством того, что Лесное озеро является мировой столицей бельдюгов?
Вкусная рыба! Eelpout или налим — это пресноводная треска, которая заслужила долгожданное уважение не только за свою стойкость в борьбе, но и за свой вкус.Несмотря на свой размер, филе бельдюга получается не очень большим. Мясо поступает с обеих перепонок и с обеих частей мяса прямо перед хвостом рыбы.
Раньше у налима была не очень хорошая репутация. Фактически, многие рыболовы выбрасывали их на лед, чтобы орлы и вороны собирали их. С годами все изменилось, и слухи о налимах восхитительны.
Готовим налим. Есть много способов приготовить «лобстера для бедняги».Кто-то нарежет мясо кубиками, отварит его в Seven Up, Mountain Dew или просто в соленой воде и окунет в топленое масло. Поскольку налим на самом деле является треской, мясо у него плотное и приятное на вкус. Другие будут жарить или жарить его, что хорошо, но не обеспечивает такого уникального вкуса и текстуры, как кипячение.
Большинство налимов ловятся судаками. Многие налимы испортили большую судьбу фантазию ледовых рыболовов. Не удивляйтесь, когда рыба, однажды попав в прорубь, первой выйдет на борт хвостом.Они действительно могут крутиться и поворачиваться, но не могут обхватить вашу руку, как некоторые описывают.
Обычно лучше всего охотиться на налима ближе к вечеру в темноте. Лучшими приманками будут приманки-погремушки со светящимся цветом на конце с гольяном. Налим почти не видит и не ощущает свою добычу, а не видит ее. Установите приманку в любом месте дна на 2-3 фута выше дна.
Рыболовы пришли к пониманию того, насколько хороша эта рыба. Если вы хотите отличного боя сквозь лед и отличной еды после него, подключитесь к бельдюгу и расскажите своим друзьям, что у вас была «схватка с надутыми губами»! Поднимитесь и поймайте немного надутых губ в Мировой столице бельдюга !?
Щелкните здесь, чтобы вернуться в Озеро Лесов Туризм.
Щелкните здесь, чтобы увидеть список курортов, снаряжения для подледной рыбалки и спальных домов.
Озеро Лесов… Мировая столица налимов! 2020-11-112020-11-11https: //lakeofthewoodsmn.com/wp-content/uploads/2016/04/RGB_TourismLogo1.jpgLake of the Woodshttps: / /lakeofthewoodsmn.com/wp-content/uploads/2019/12/dan-stefanich-clam-outdoors-eelpout.jpg200px200px
угорь против налима

Самым большим и, пожалуй, самым известным праздником этого вида является Международный бельдюг… Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и добавьте достаточно масла канолы, чтобы покрыть дно сковороды.«Надувные? У обоих были хрустящие края и пышная сочная внутренняя часть, но ржавая, карбонизированная поверхность надува из паприки меня действительно наполнила. Затем я зажарил их и полил маслом на разных сковородах. Налим, хотя его научное название — Лота Лота, в переводе с французского означает «треска». Налим — это… 2 ч. Л. Рапсового масла. Смешайте перец в небольшой миске. (Гвоздь или большой крючок, воткнутый в голову, очень помогли бы в этой операции.) В этом году во время сезона бельдюга я планировал накрыть стол прямо для бельдюга.
Теперь каждый год в феврале, когда появляется бельдюг, тысячи людей кишат в Уокер-Бэй на озере Пиявка, якобы для того, чтобы участвовать в конкурсах на самого большого бельдюга или лучшего места для подледной рыбалки, хотя беглый взгляд откроет правду: скопище светящихся лиц горит не от обморожения, а от теплой атмосферы поздней зимней вечеринки внутри. «Мидзайика» означает «много налимов». «… Маленькое черное платье из рыбной кухни». Другой. Бьюсь об заклад, этот загадочный орган — печень, Эми. Когда по-настоящему остро, добавьте рыбу и поджарьте с одной стороны до темноты.Миннеаполис-Сент. Журнал Paul and Upper Midwest Food Magazine // Пиршество на щедрости Верхнего Среднего Запада. Цель: побывать на фестивале бельдюга в Уокере, штат Миннесота, чтобы получить живого, снять с него шкуру и филе, зажарить его и доказать, что они могут быть вкусными. Налим (или юрист, бельдюг или пресноводная треска) — это удлиненная цилиндрическая рыба с двумя спинными плавниками, длинным анальным плавником и брюшными плавниками перед грудными плавниками. То есть легко поймать, но трудно удержать. С зияющей черной пастью рта, которая сужается к слизистому, пугающе студенистому хвосту, морской черт очень похож — как вы уже догадались — на нашего маленького бельдюга.Измельчите в ступке или в мельнице для специй. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и добавьте достаточно масла канолы, чтобы покрыть дно сковороды. Но самой невоспетой рыбой-героем во всех 10 000 озер Миннесоты может быть бельдюд, донный кормилец с уродливой кружкой и пугающе большим брюшком. Минуты прошли у резервуара с хрипящим бельдюдом — некоторые все еще дышат — прежде чем милая дама в белой норковой шляпе Дэниэла Буна наконец вытащила одну за рот и бросила в мою сумку. В некоторых частях своего ареала налимы были восприняты местной культурой.Другие «надуватели» согласились и настояли на том, чтобы я попробовал отварить его в воде с коричневым сахаром, а затем обмакнуть в топленое масло. Другие названия: налим также известен как бельдюг, юрист, пыш, лош, мети, лин, линкод и грязевая акула. 2 столовые ложки сливочного масла
На этом видео с Аляски показан лучший способ чистки налима (он же бельдюга). Морской окунь, северная щука, местные раки… большинство из этих выдающихся пресноводных особей попадают обратно через борт лодки. Переверните и добавьте в сковороду сливочное масло и петрушку.1 средний бельдюй, филе и кожица (каждое филе весом 4 унции) 1 чайная ложка черного перца
3) Тушить на сковороде в смеси из 50% белого вина Шабли и топленого масла до консистенции приготовленного хвоста омара. соль Узнать больше. Блин, вот и все… пошли и расскажем миру, какие вкусные бельдюги!
© William Collins Sons & Co. Ltd. 1979, 1986 © HarperCollins Отличная статья; спасибо за идеи. Это прозвучало несколько мягко, поэтому, вернувшись домой, я сделал то, что всегда делал на профессиональной кухне, когда в дверь входила незнакомая рыба: я жарил ее на сковороде.Подавать сразу. Углерод, эта уродливая собака, на вкус намного лучше, чем судак, и ее намного легче поймать. «Воздействие» или «Эффект»: каждый раз используйте правильное слово. 2 чайных ложки рапсового масла Eelpout прекрасно себя чувствует в больших глубоких озерах Миннесоты, таких как Пиявка, Чайка и Виннибигошиш.
Другими словами, они испорчены клещом и, как правило, выбрасывают много интересной рыбы, которую вместо этого можно было бы бросить в чугунную сковороду. Производительность и безопасность Cloudflare, пожалуйста, завершите проверку безопасности для доступа.Чайной ложки измельченного чипотле (замените любым порошком чили) Плотная и жирная рыба, например бельдюга и лосось, плохо поддаются жарке во фритюре. Я вырезал две длинные цилиндрические части вдоль позвоночника, как и у морского черта. Забавные факты. 4 ч.л. семян кориандра. По-другому нельзя сказать: «Надувание было фантастическим, и, без сомнения, оно вошло в число лучших рыб, которые я здесь пробовал. Его оджибве зовут Мизай. Приправить рыбу солью и перцем, а затем посыпать смесью из перца. Затем вы добавляете большой кусок сливочного масла, немного чеснока или зелени, если хотите, и начинаете поливать его, ложкой сливочного масла пенистыми волнами на рыбу, пока центр не станет мягким и готовым.Жаркое на сковороде не может не добавить сочности между хрустящей, обжаренной поверхностью и масляной пастой. Возможно, это технический или семантический момент, но физиономия налима мне не говорит «нижняя кормушка». 5) Растопить масло, тушить налима. Dictionary.com Несокращенный (mad-e с налимом) 1) Кожа и филе налима. Просто выловить бельдюга было непросто; Они не только слизистые, они кажутся бесхребетными и склонны цепляться за вашу руку. Я обвалял одно филе в смеси из измельченных семян кориандра и перца по рецепту, который когда-то использовал для морского черта, а другое посыпал смесью трех перцев: сладкого, горячего и копченого.
Научное название «Лота» происходит от старофранцузского «Lotte», что эквивалентно «надутому». Где-то около 1980 года нелепость ситуации с бельдогом показалась группе ледяных рыбаков Лич-Лейк невыносимо комичной, поэтому они решили провести Фестиваль бельдюга, чтобы отпраздновать эту глупую рыбу. Молодая рыба… Переверните и добавьте в сковороду сливочное масло. Прошлой осенью я ел печень морского черта в ресторане Prune в Нью-Йорке; они назвали это «морским фуа-гра», но меня это не впечатлило. Говорили, лобстер бедняги. Готовьте, поливая рыбу большой ложкой, пока рыба не станет мягкой, если ее ткнуть вилкой или зубочисткой.Бельдюги относятся к семейству лучеплавниковых рыб Zoarcidae. Как следует из общего названия, они несколько напоминают угрей по внешнему виду, с удлиненным телом, а спинной и анальный плавники переходят в хвостовой плавник. Все примерно 300 видов являются морскими и морскими. в основном обитают на дне, некоторые на больших глубинах …) Обычно они прячутся в глубокой воде, но когда приходит время нереститься, они поднимаются на поверхность.
Не используя панировку, вы просто приправляете рыбу солью и перцем, обжариваете ее на среднем или сильном огне в небольшом количестве масла, пока она не подрумянится снизу, переверните и готовьте еще минуту или около того.В этом году в моем списке стоит попробовать бельдюга. Если сначала снять с них шкуру, а затем удалить плавники, с рыбы можно получить ОЧЕНЬ МЯСА. 10 типов существительных, употребляемых в английском языке. В чем разница между «увольнением» и «увольнением»? и Райанл, я думаю, это правда. Крутая вещь. Определение бельдюга, любая рыба семейства Zoarcidae, особенно Zoarces viviparus, из Европы. Но я не думаю, что их так сложно разделить на филе, как северную щуку. Фаворит фестиваля, обжаренный во фритюре бельдюй, не оправдал себя: из-за запанированной куртки рыба внутри покрылась маслянистым потом.А урожай бельдюга плохой. 4) Слейте воду и выбросьте всю винно-масляную смесь. Стоит ли нам ждать вашего ресторана / ледяного домика Paprika ‘Pout в Eelpout в следующем году ??? Я недавно прочитал, что в каком-то ресторане на юге Франции, отмеченном звездой Мишлен, он есть в меню. Мясная и в то же время нежная рыба обладала той вызывающей привыкание кремневой начинкой, которая обычно присуща еде, приготовленной в чугуне на открытом дровах. Говоря о вкусных, но отвратительно выглядящих донных кормушках, давайте рассмотрим морского черта.Я снял шкуру с бельдюга, просто чтобы взглянуть на структуру его тела. Но здесь, в стране изобилия рыбы, бельдюг занимает первое место как самая забитая рыба-мусор из всех, которую ритуально ловят только раз в год с большой фальшивой помпой и едят только в шутку. Все кухни ресторанов, в которых я работал, использовали этот метод для приготовления большинства видов рыбы и морепродуктов, от лосося до полосатого окуня и морского черта. Само собой разумеется, они также приходят поклоняться единственной рыбе с пивным брюшком. Cloudflare Ray ID: 5dbbc161f99bedcf Повторение этой фразы — отличный способ скоротать время в ожидании появления налима.
После их обрезки полезный урожай был невысоким, но я не понимаю, как это могло быть, когда я выбрасываю около трех фунтов кишечника. Запекание на сковороде похоже на маленькое черное платье рыбной кулинарии. Жители восточного Висконсина также называют эту рыбу «юристом». Я не знаю, откуда это взялось. Если вы находитесь в офисе или в общей сети, вы можете попросить администратора сети запустить сканирование сети на предмет неправильно сконфигурированных или зараженных устройств. Издатели 1998, 2000, 2003, 2005, 2006, 2007, 2009, 2012, любые рыбы семейства Zoarcidae, особенно любые морские угревидные морские собачки.На основе Несокращенного словаря Random House, © Random House, Inc., 2020, Collins English Dictionary — Complete & Unabridged, 2012 г., цифровое издание. Все его родственники живут в море. Только что пойманный налим или бельдюг выставлен на выставке на озере Лич в Уокере, штат Миннесота, в феврале 2014 года на ежегодном Международном фестивале бельдюгов. Налимы не имеют особого природоохранного статуса в Миннесоте и активно не управляются, поэтому ловите рыбу и наслаждайтесь еще одним специальным предложением из озер Миннесоты.Приправить рыбу солью и перцем, затем посыпать смесью паприки. 1 чайная ложка сладкой паприки. Также известный как налим или пресноводная треска, бельдюд (который на самом деле не связан с угрем, хотя имеет привычку сворачивать хвост в спираль) считается столовой рыбой в других регионах мира. Являясь производным от природы, как и любой хороший языческий праздник, Фестиваль Eelpout вдохновляет его участников собираться на озере под палящим арктическим солнечным светом в своих мехах и муклуках, кататься на своих транспортных средствах и поднимать напитки для взрослых (заключенные в пиво из лисьего меха. cozies) согласно церемониальному расписанию.6) Обмакнуть в сливочное масло, чтобы поесть. И у меня было предчувствие, что он будет похож на вкус и вести себя на сковороде. Подледные рыбаки, сидящие на гнезде бельдюга, не могут достаточно быстро сбросить их обратно в нору; обычно они бросают их на лед, чтобы они замерзли или погасли, в зависимости от того, что наступит раньше при 20 градусах ниже нуля. На Южном берегу у меня была лучше печень сига.
«… единственная рыба с пивным животом». Хороший. Человек, который, казалось, был главным, дал мне пластиковый пакет и разрешение взять несколько рыбок из центрального резервуара.Налим или Линг отличается тем, что является единственным представителем семейства тресковых в пресной воде. ¼ ч.л. копченой паприки
Эдди Хейзел дома (с семьей), Разрушение заклинаний героя, Эскиз иконы перо, Стерильные ватные палочки Cvs, Kore Software Api, Пойо Мем, Инстаграм Батиста Лекаплена, Студенческий Google Classroom, Шад Сезонные модели, Карта Юпитера Варфрейма, Маленькая Мельба и ее большой тромбон, Чат по раку груди, Горячие крылья, Прохождение Mysteries Of The Sith Уровень 5, Wakai Shoes Австралия, Джейд Уильямс возвращается, Краски для волос раджат, Созвездие Кастора и Поллукса, Скальп (полный фильм 1987), Гений Шекспира, Дух 1342 Smash Ultimate, История Йемена, Маршалл Уайт Проекты, Деррик Комеди Радио, Редактор Al Jazeera Witness Commissioning, Синоним технического гуру, Экстерол Сапоги, Характеристики экокритицизма, Нет больше героев 3 Голосовые актеры, Покемон Го Великобритания, Holland Sentinel, Просторный протомонстр, Тренер Барселоны 2017, Терминология космических путешествий, Страна-создатель Supercell, Пользовательские персонажи Super Smash Bros Ultimate, Может ли Айпом быть блестящим в Pokémon Go, Размышляя о национальной идентичности, Черные и гордые песни, Пощечины Жесткий смысл, Адрес музея Pink Palace, Скидка для пожилых людей Melia, Кошмар перед Рождеством Персонажи, Новости Теда Круза сегодня, Чувак Значение, Халил Инналджик Ученый, Дьявол может плакать 6, Как добавить водяной кран снаружи, Stex Exchange Kyc, Харун Тугутлу, Ссылка Super Smash Bros Moves, Кеннет Макдональд Только дураки и лошади, Советы по игре и просмотру, Характеристики Нептуна, Энди Уорхол Элвис Картина продана, Современная цветочная живопись,
Как правильно приготовить рыбное филе
Как правильно приготовить рыбное филе
Вкусная рыба — это быстро и просто — следуйте моим простым советам, и каждый раз будет идеально!
Скажем так — рыба бывает непростой.Он может быть сухим и без запаха. Это может быть подозрительно. Рыбное филе нежное, может развалиться при приготовлении. А для многих рыба просто незнакома, поэтому, особенно с учетом всего остального, она может быть пугающей.
Что ж, я здесь, чтобы сказать вам, что на самом деле очень легко приготовить вкусную рыбу. Есть всего несколько советов, о которых следует помнить.
Во-первых, начните с хорошей рыбы. Купите его в хорошем рыбном прилавке с квалифицированным персоналом. А если есть сомнения, понюхайте — свежая рыба вообще не должна пахнуть рыбой.Он должен пахнуть свежим океанским бризом.
Во-вторых, используйте рыбу в течение пары дней. Или заморозить. А когда будете готовы, достаньте его из холодильника за 30–45 минут. Если рыба ложится в сковороду, она не станет ледяной, это поможет предотвратить прилипание рыбы.
В-третьих, что наиболее важно, не переусердствуйте. Для очень тонкого филе, например, подошвы или камбалы, уделите минуту или две на каждую сторону, и по 2 или 3 минуты на каждую сторону для более толстого филе, такого как треска или тилапия.(Если у вас толщина филе 3/4 дюйма или больше, то его можно хорошо запекать на сковороде — узнайте, как это сделать, в этой публикации.
Не пережаривайте рыбу, чтобы она оставалась сочной и влажной. Это поможет не дать ему развалиться. Так как же узнать, когда это будет сделано? Выбирайте приятный золотистый цвет, потому что подрумянивание означает аромат, а текстура еле твердая на ощупь — определенно не жесткая.
Подводя итог всему вышесказанному — начните с хорошей рыбы, а затем готовьте ее всего пару / несколько минут с каждой стороны.Вот и все! Это большой секрет приготовления действительно хорошего рыбного филе!
Для тех из вас, кто хочет немного глубже нырнуть, еще пара советов, которые помогут предотвратить прилипание рыбы к сковороде (в дополнение к тому, чтобы убедиться, что она не остыла, когда вы начинаете готовить). Сначала разогрейте сковороду, затем добавьте масло и тоже разогрейте. Затем добавьте рыбу и оставьте ее, пока дно не станет коричневым. Как только придет время перевернуть рыбу, она должна легко отделиться от кастрюли.
Распечатать
Описание
Вкусная рыба — это быстро и просто — следуйте моим простым советам, и каждый раз она будет идеальной!
Состав
Рыбное филе 1,5 фунта, с кожей или без кожи, в зависимости от того, что вы предпочитаете
1/2 ч. Л.соль
1/2 ч. Л. перец
1-2 ст. оливковое масло (см. примечание)
Инструкции
Посыпать рыбу с обеих сторон солью и перцем.
В каждой из одной или двух больших сковородок (вам необходимо, чтобы поверхность сковороды была достаточной, чтобы удерживать филе без скучивания), нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем или высоком уровне.
Когда масло станет горячим, добавьте рыбу и готовьте, пока не станет золотисто-коричневого цвета, от 1 до 3 минут.
Переверните рыбу и продолжайте готовить, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой и станет почти непрозрачной, от 1 до 3 минут.
Переложите рыбу на тарелки и дайте постоять около 5 минут перед подачей на стол.
Банкноты
Если у вас филе тонкая сторона, скажем, 1/2 дюйма или меньше, вы можете использовать половину масла и половину сливочного масла. (Я не рекомендую сливочное масло для толстого филе, потому что ему нужно немного дольше на сковороде, и за это время масло может подгореть.)
1570 г 652,9 мг 4,3 г 0,2 г 27,8 г 91,8 мг
.

Маринад для курицы на кефире: Маринад для шашлыка из курицы на кефире: рецепты кефирного маринада, особенности

Маринад для шашлыка из курицы на кефире: рецепты кефирного маринада, особенности

Маринад для шашлыка из курицы на кефире – самый беспроигрышный вариант получения изумительного по вкусу шашлыка. Мясо птицы и так является самым нежным продуктом среди всей мясной продукции, но обработанное в кефирном маринаде – оно становиться не только более нежным, но и приобретает особые вкусовые качества. Однако это не значит, что вполне достаточно просто залить курятину кефиром и оставить ее банально пропитываться кисломолочным продуктом. Следует помнить, что маринад из кефира имеет свои секреты, которые необходимо знать каждому любителю шашлыков.

Общие принципы

Рассмотрим главные тонкости приготовления маринада для курицы на кефирной основе:

Куриный шашлык вовсе не требует обязательного применения размягчающих ингредиентов в маринаде. Мясо птицы и так являются достаточно нежным продуктом. Поэтому многие рецепты лишены привычных компонентов с «кислинкой», которые служат для размягчения мясных волокон продуктов животного происхождения.
Временной фактор при мариновании курятины, как правило, сводится к минимуму. Полноценное маринование успешно происходит в течение трех-четырех часов, но это не означает, что обработка маринадом в более длительный период будет противопоказана.
Кефирный маринад для курицы не должен содержать уксусные добавки. Это неизбежно сделает мясо курочки жестким и невкусным. Допустимо использование лишь винного уксуса, который обладает более мягким воздействием на продукты.
Следует избегать и добавления промышленного майонеза. Многие его виды содержат различные химические усилители вкуса, а они, в процессе нагрева на углях, неизбежно испортят вкус блюда. Использовать майонез можно и даже нужно, но только домашнего приготовления. Его состав элементарен – оливковое масло, желтки и горчица. Как его приготовить самостоятельно, знает каждая хозяйка.
Никогда нее игнорируйте вкуснейшие субпродукты курочки. Сердечки и печень являются отличными исходными продуктами для самого изумительного шашлыка. Маринуйте их не более часа, так как этого времени вполне достаточно для полноценной пропитки куриных субпродуктов маринадом.
Необходимо помнить, что для маринадов на кисломолочной основе, абсолютно не приемлема алюминиевая посуда, которая неминуемо станет окисляться в подобной среде.
Маринад из кефира имеет одну специфическую особенность, которую нужно всегда учитывать. Такой маринад совершенно не переносит в своем составе наличие соли, так как в этом случае мясо непременно станет жестким. Солят куриный шашлык непосредственно перед самым процессом его жарки.

Кроме перечисленного выше, следует избегать и прочих возможных ошибок, которые могут подпортить вкус будущего блюда и свести на нет все кулинарные старания.

Для одной партии шашлыков должны мариноваться только определенные отсортированные части куриных тушек, то есть – крылышки отдельно, а окорочка – в совершенно другой посуде. Только так можно добиться требуемой равномерности маринования.

Крайне желательно использовать непременно свежее и не замороженное мясо птицы
Если свежую курятину не удалось приобрести, а достался только замороженный продукт, то размораживать его необходимо только в холодильнике и при температуре около 5 °C. Ускоренная разморозка в микроволновке или под струей теплой воды – абсолютно противопоказаны, так как эти интенсивные процедуры обязательно сделают курицу жесткой или «резиновой».
В кефирный маринад для курицы рекомендуется всегда добавлять растительное масло.
Оно убережет кусочки курочки от вытекания из них сока, что обеспечит максимальную сочность готового шашлыка.
Так как мясо курочки является достаточно постным продуктом, то для его маринования нужно использовать самые жирные сорта кефира, то есть от 3% и более. Постному мясу необходим наиболее жирный маринад.
Если вышеперечисленные рекомендации расширили ваши познания о специфике маринадов на кефирной основе для курятины, то можно перейти к рассмотрению некоторых простых, популярных и эффективных рецептов.
Для куриных шашлыков
Маринады на кефирной основе всегда выгодно отличаются от прочих маринадов. Они содержат минимум ингредиентов, не требуют длительного маринования и чрезвычайно эффективны по воздействию на мясо курицы.
Простейший (классический) кисломолочный маринад
Для этого маринада потребуется предельный минимум его компонентов, но результативность процесса маринования приятно удивит многих.
Исходные составляющие маринада:
Примерно 2 кг бедра куриного.
Упаковка кефира (рекомендуемая жирность не менее 3%) – 1 литр.
Лук – пара-троечка средних головок (для извлечения лукового сока).
Чеснок – четыре небольших зубчика.
Петрушка или кинза (она же кориандр) – один маленький пучок.
Соль, специи и перец – по вкусовым предпочтениям.

Солить замаринованные куски курицы нужно перед самым процессом жарки шашлыков
Приготовление:
Зубчики чеснока очищаются и перетираются на мелкой терке в жидкую кашицу.
Чесночной кашицей натираются бедра куриные, которые заблаговременно необходимо уложить в керамическую или стеклянную посудину.
Бедра следует поперчить и залить луковым соком. Луковый сок всегда предпочтительней обычных луковых колечек. Только в таком виде он может более глубоко насытить своим ароматом любое мясо. Получить луковый сок несложно, необходимо просто натереть лук и отжать его сок.
Далее постепенно вливается кефир. Он должен лишь слегка покрывать куриные бедра, так что устраивать кефирную ванну абсолютно не стоит.
Все необходимо окончательно перемешать и добиться однородности маринада.
Маринад полностью готов и все можно убирать в прохладное место на пару часов.
Для куриных субпродуктов
Рецепт маринада для них – практически не отличается от классического рецепта, но дополнен некоторыми компонентами.
Исходные составляющие маринада:
Субпродукты – 2 кг.
Упаковка кефира (рекомендуемая жирность не менее 3%) – 1 литр.
Луковый сок, извлеченный из четырех крупных луковиц.
Перец сладкий – две крупные штуки.
3-4 листика лаврового листа.
Томатная паста натуральная – одна столовая ложка.
Соль, черный перец и прочие специи – по вкусовым предпочтениям.

Удивительный по необычности вкуса получается шашлык из куриных сердечек и печени
Приготовление:
Субпродукты тщательно промываются и помещаются в стеклянную емкость.
Перец сладкий необходимо натереть и его кашицу перемешивают с куриными субпродуктами. Сюда же добавляется томатная паста, специи, лавровый лист и луковый сок.
Все опять перемешивается, смесь заливается кефиром.
Затем необходимо перемешать все окончательно и замаринованные сердечки или печень куриная – отправляются мариноваться в прохладное место.
Весь процесс маринования не превышает одного часа.
И этот маринад солится перед самым процессом жарки шашлыков.
Такой шашлык великолепно сочетается с любыми запеченными овощами или просто со свежими салатами.
Для куриных крылышек
Исходные составляющие маринада:
Крылышки куриные – около двух килограмм.
Упаковка кефира (рекомендуемая жирность не менее 3%) – 1 литр.
Чеснок – три-четыре зубчика.
Мед – одна чайная ложечка.
Горчица – одна ложка столовая.
Соль, черный перец и прочие специи – по вкусовым предпочтениям.

Существуют множественные рецепты маринадов на кефирной основе для куриных крылышек. Но кефирный гарантированно сделает куриный шашлык предметом изысканного кулинарного шедевра с особым пикантным вкусом
Приготовление:
У крылышек удаляется третий сустав, они тщательно промываются, обсушиваются и складываются в подходящую емкость.
В отдельную миску выливается кефир, добавляется горчица, мед, тертый чеснок и перец. Все тщательно перемешивается и настаивается минут десять.
Затем настоявшейся кефирной смесью заливаются сами крылышки.
Все еще раз перемешивается и отправляется мариноваться.
Время маринования в прохладном месте – около 1 часа.
Солят замаринованные крылышки – непосредственно перед их жаркой.
Дополнения для всех рецептов:
В каждый рецепт желательно добавить столовую ложку любого растительного масла, которое обеспечит предельную сочность шашлыку.
Если приобрести кефир необходимой жирности не удалось, то положение можно легко исправить. Для этого нежирный кефир необходимо просто смешать с домашним майонезом.
Вполне очевидно, что любой маринад для шашлыка из курицы на кефире – абсолютно не содержит остродефицитных компонентов. Все подобные рецепты легко повторяются в домашних условиях и, как правило, с гарантией придают куриным шашлыкам неповторимый изысканный вкус.
рецепты, как приготовить куриное филе, крылышки
Куриное мясо при жарке часто становится суховатым. Избежать этого помогает предварительное выдерживание мяса в маринаде. В состав такой заливки обязательно входит размягчающий ингредиент. Например, выдержав будущий шашлык из курицы в кефире, можно получить сочное и очень нежное блюдо.
Маринад с кефиром и зеленью
Молочная кислота, содержащаяся в кефире, способствует размягчению мясных волокон. И чем больше её в продукте, тем активнее действие. Но поскольку курятина сама по себе довольно нежная, подбирать слишком кислый кефир для нее не стоит. Даже мягкий на вкус йогурт вполне подойдёт на роль основного компонента для маринада.
Ингредиенты:
мясо курицы – 2 кг;
зубки чеснока – 4 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
кефир – 500 мл;
зелень, соль – согласно вкусовым предпочтениям.

Замачивание шашлыка в кефире
Способ приготовления:
Куриное мясо (можно брать любые части тушки) разделить на порционные куски. Удалить с них кожу.
Лук вымыть, очистить и нашинковать кольцами.
Свежую зелень промыть холодной водой и крупно нарубить ножом.
Чеснок очистить, пропустить через давилку или измельчить на тёрке.
Курицу положить в ёмкость для маринования, залить кефиром. Добавить овощи и зелень, посолить.
Будущий шашлык отправить в прохладное место на 2,5–3 часа.
Когда маринованное мясо размягчится, насадить его на шампуры и обжарить над углями, по 15 минут с каждой стороны.
Аппетитный куриный шашлык на кефире идеально сочетается с легкими салатами или картофельным пюре.
Важно! Чтобы кусочки мяса прожаривались равномерно, их нужно делать примерно одинаковыми по размеру.
Пикантный вариант с карри
В рецепт куриного шашлыка в кефире в качестве приправы часто включают орегано, базилик и другие пряности. Любителям особо пикантного вкуса стоит попробовать добавить в маринад карри.
Ингредиенты:
филе курицы – 1 кг;
орех мускатный – 3 г;
кефир – 350 мл;
карри – 4 г;
лук репчатый – 3 шт.;
лимон – ¼ шт.;
зубки чеснока – 4 шт.;
перец черный, соль – согласно вкусовым предпочтениям.

Филе как нельзя лучше подходит для приготовления шашлыка
Способ приготовления:
Филе вымыть, нарезать не слишком большими кусочками. Поместить их в кастрюлю и сбрызнуть соком, выжатым из четвертинки лимона. Добавить молотый перец и соль.
Лук и дольки чеснока очистить от шелухи. Две луковицы измельчить в кашицу с помощью тёрки.
Чеснок мелко покрошить ножом. Добавить его в кефир вместе с луком, мускатным орехом и карри.
Полученной смесью залить кусочки курицы.
Оставшийся лук нашинковать крупными кольцами и также отправить в маринад. Оставить курицу пропитываться на 5 часов.
Подготовленное филе нанизать на шампуры, чередуя с луковыми кольцами. Жарить на среднем жару над углями, не забывая переворачивать и сбрызгивать маринадом.
Аромат у такого шашлыка сногсшибательный, поэтому ограничиться одним кусочком вряд ли получится. Но волноваться не стоит: куриное мясо не слишком калорийное.
Приготовить шашлык на кисломолочном маринаде можно не только на шампурах, но и на решётке или шпажках.
Рецепт с томатной пастой
Чтобы кефирный маринад получился чуть с кислинкой, можно добавить в него томатную пасту. А если сочетать курицу с луком и помидорами черри, получится полезное и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты:
курица – 800 г;
паста томатная – 40 г;
кефир – 500 мл;
помидоры черри – 10 шт. ;
лук репчатый – 6 шт.;
перец, соль, зелень – по вкусу.

Курицу на кефире можно готовить, используя решетку
Способ приготовления:
Мясо курицы обмыть водой, обсушить с помощью салфеток и отправить в емкость для маринования.
Чеснок очистить, измельчить давилкой или ножом. Отправить к мясу. Туда же высыпать перец, соль, любимые приправы. Хорошо перемешать, чтобы кусочки обвалялись в пряностях.
Очистить лук, нашинковать колечками, отправить в емкость к курятине. Залить будущий шашлык кефиром, выложить сверху томатную пасту. Тщательно перемешать.
По прошествии 4–5 часов, когда мясо напитается маринадом, его пора нанизывать на шампуры вперемежку с луковыми колечками и порезанными пополам помидорами черри.
Обжарить в течение получаса, периодически переворачивая.
Важно! Для маринада наиболее подходящим считается жирный кефир.
Маринад с киви
Если замочить курицу в маринаде с киви и кефиром, мясо станет мягким гораздо быстрее, а значит, и приступать к готовке можно будет раньше. Такой рецепт шашлыка понравится любителям экзотичных компонентов.
Ингредиенты:
курица – 700 г;
лук репчатый – 3 шт.;
киви – 3 шт.;
кефир – 500 мл;
соль, специи – согласно вкусовым предпочтениям.
Способ приготовления:
Киви очистить от кожуры и измельчить в кашицу. Сделать это можно с помощью блендера или тёрки. Получившееся пюре залить кефиром, перемешать.
Лук очистить, нашинковать кольцами. Отправить в маринад вместе с солью и специями.
Курицу нарезать средними кусками, залить кефирной смесью и хорошо перемешать. Оставить на 60 минут.
Жарить на углях около получаса, периодически переворачивая.
Важно! Блюдо, приготовленное из парного мяса, скорее всего, получится сухим. Поэтому лучше брать охлаждённую или свежую курицу.
Кефирно-горчичная заливка для курицы
Курицу можно мариновать и в горчичной заливке. Острая пряность позволит мясу приобрести пикантный оттенок вкуса и мягкую консистенцию.
Ингредиенты:
мясо курицы – 1 кг;
уксус бальзамический – 100 мл;
кефир – 500 мл;
горчица – 40 г.

Горчица идеально подчеркнёт вкус жареного мяса
Способ приготовления:
Курятину промыть, нарезать кусками.
В ёмкость для маринования налить кефир, уксус и горчицу, всё тщательно перемешать до однородности.
Кусочки курицы поместить в маринад и оставить на 5 часов пропитываться.
Подготовленное мясо поджарить на костре или в духовке, периодически поливая кефирно-горчичной смесью.
Для приготовления маринада используют не только приправу для шашлыка или смесь перцев, но и орегано, базилик, петрушку и прочие ароматные специи.
Рецепт с аджикой и кефиром
Вкусная остренькая аджика также отлично подойдёт на роль дополнительного компонента в маринаде на кефире. Подойдёт и домашний продукт, и приобретенный в магазине. Стоит лишь позаботиться о том, чтобы аджика не была слишком острой. Это ухудшит вкус блюда.
Ингредиенты:
мясо курицы – 1 кг;
сухие травы (майоран, базилик) – 10 г;
кефир – 150 мл;
аджика – 25 г.

Аджика пригодится не только как компонент маринада, но и как соус
Способ приготовления:
Курятину нарезать на порционные куски, сложить в глубокую миску или кастрюлю.
В отдельной ёмкости смешать кефир и аджику, добавить пряности.
Залить маринадом курицу, проследив, чтобы каждый кусочек был в кефире.
Оставить ёмкость в прохладном месте на 1 час.
Поджарить шашлык на шампурах, по 15–20 минут с каждой стороны.
Важно! Порционные кусочки не стоит делать слишком маленькими, есть риск пересушить мясо при жарке. Но и крупные части тушки на шампуры нанизывать не желательно: они не успеют приготовиться внутри.
Нежный куриный шашлык на кефире можно приготовить, используя различные приправы и дополнительные компоненты. Хорошенько замариновав мясо, его прожаривают на костре и подают с овощным гарниром или любимым соусом.
Курица запечённая, выдержанная в кефирном маринаде | КУЛИНАРИЯ
Не секрет, что в процессе приготовления того или иного блюда, у кулинара должно быть хорошее настроение, он должен быть полностью настроен на позитив и думать только о хорошем.
Каким образом продукты способны все это прочувствовать еще никто не доказал, зато доказано что от настроения зависит конечный результат.
Но часто бывает и такое, что на работе мы сильно устали, по дороге домой попали в пробки и соответственно нельзя сказать, что у нас прекрасное настроение. Тем не менее, ужин нужно приготовить, и желательно, вкусный. Хорошо, кто в такой момент воспользуется мультиваркой, где процесс приготовления в малом зависит от вас.
А если этого чудо аппарата у вас нет, или же ваши близкие любят еду, которая приготовлена только вашими руками? Тогда естественно мы начинаем вспоминать легкие рецепты, быстро придумывать какое-то простое блюдо, хотя желания готовить нет вообще.
Среди простых рецептов приготовления курицы почетное место занимает курица, приготовленная и выдержанная в кефирном маринаде. Действительно, для этого блюда требуется минимум ингредиентов, зато результат получается максимальным. Единственное что, так это процесс маринования мяса, для которого нужно отвести определенное время. А пока мясо будет мариноваться вы можете немножко отдохнуть. А затем, уже и настроение немножко поднимется, особенно когда вы увидите на столе это прекрасное румяное и аппетитное чудо.
Рецепт 1. Курица в кефире
Вкус этого блюда просто изумительный и вы, ничем не рискуя, можете сразу приступить к подготовительному процессу.
Требуемые ингредиенты:
– курица – 1,2-1,5 кг;
– кефир – 0,75 мл;
– приправа для курочки и соль.
Процесс приготовления:
Приступаем к подготовительному процессу. Хорошо промоем курочку и разрежем ее по порционным кусочкам. Посыпаем мясо приправой и солью, перемешаем и помещаем его в глубокую миску. Распределим мясо ровным слоем и заливаем его кефиром. Обратите внимание – кефир должен полностью покрыть куски мяса! Только таким образом каждый кусок вашей курицы хорошо и правильно промаринуется. Ну, вот, пожалуй, и все – главное вы уже сделали. Осталось только подождать 2 часика, чтобы мясо смогло хорошо впитать в себя кефирный маринад.
Сейчас вы можете отдохнуть после работы. А те, кто не устал, и просто решил приготовить это блюдо, можете за время маринования мяса приняться за приготовление гарнира к курице, вкусного соуса и т.д.
Итак, время вышло, духовка уже разогрелась до температуры 180 градусов. Курицу вместе с маринадом мы перемещаем в огнеупорную форму для выпекания мяса и отправим запекаться до образования красивой аппетитной и хрустящей корочки. Время на приготовления этого блюда – 1 час.
Рецепт 2. Курица в кефире
Этот рецепт рассчитан на тех, кто хочет приготовить полноценный обед или сытный ужин. Вместе с курицей в кефире мы будем запекать и картошку.
Требуемые ингредиенты:
-курица – 1 шт.;
– кефир – 0,75 мл.;
– помидоры черри;
– чеснок – 2 зубчика;
– смесь итальянских трав;
– соль и перец по вкусу;
– картошка в расчете на каждого члена семьи.
Процесс приготовления:
Сначала помоем курочку и разделаем ее на порционные куски. Курочку можно успешно заменить бедрышками или другими частями курицы.
Подготовим маринад. Налейте в мисочку кефир. Зубчики чеснока мелко нарезаем и отправляем к кефиру. Добавим соль, молотый черный перец и смесь итальянских трав (можете использовать свои любимые травки). Кефир перемешаем и заливаем им куски куриного мяса. Маринад должен полностью закрыть мясо. Отправим мясо мариноваться приблизительно на полчаса.
Пока мясо будет мариноваться, примитесь за картошку. Очистите ее, помойте, обсушите и нарежьте красивыми продольными дольками. Возьмите огнеупорную форму для запекания и выложите в нее подготовленный картофель. Подлейте немного оливкового масла, посолите и поперчите картошку, сверху еще можете выложить листики базилика.
Сейчас возьмите несколько штук помидоров черри, разрежьте их пополам и разложите по картошке. Сверху выложите куски маринованного мяса и полейте маринадом.
Разогрейте жаровой шкаф до температуры 200 градусов и отправьте выпекаться курочку с картошкой. Примерно через 40 минут включите гриль и оставьте блюдо еще на 5 минут в духовке, чтобы куски мяса красиво зарумянились.
Рецепт 3. Курица в кефире
Особую пикантность этому блюду придают специи в маринаде.
Требуемые ингредиенты:
– куриные ножки – 4 шт. ;
– кефир-гатых – 175 мл.;
– растительное масло – 2 ст.л.;
– свежий порезанный базилик – 2-3 ст.л.;
– сухая горчица – 1 ч.л.;
– зубчики чеснока – 2-3 шт.;
– перец и соль по вкусу.
Процесс приготовления:
Сначала помоем куриные ножки и снимем шкурку – она нам не понадобится. Приготовим маринад. Для этого в глубокую посуду наливаем кефир-гатых, измельченный базилик и сухую горчицу. Перемешаем. Измельчим зубчики чеснока и отправим его к соусу. Под конец доливаем растительное масло. Ложкой тщательно перемешиваем соус и опускаем в него подготовленные куриные ножки.
Если вы любитель острых блюд, то можете к маринаду еще добавить острый красный перец. Затянем миску пищевой пленкой и отправим ее в холодильник мариноваться на 8 часов. В процессе маринования рекомендуется переворачивать куски мяса несколько раз.
Разогреем жаровой шкаф до 180 градусов. Замаринованное мясо выложим в противень и заливаем его маринадом. Выпекаем блюдо примерно 1 час, и в процессе приготовления 2 раза переворачиваем куски мяса. Через 1 час перемещаем противень на верхнюю полку жарового шкафа и включаем гриль. Продолжим готовить еще 15-20 минут в зависимости от мощности вашего гриля. Готовность мяса можно проверить проколами зубочисткой.
На гарнир к таким куриным ножкам можно приготовить оригинальной формы макароны. Перед подачей на стол, посыпьте их нарезанной зеленью и тертым сыром – очень аппетитное блюдо.
Курица в кефире – секреты и полезные советы от лучших кулинаров
– Чем дольше времени ваше мясо пробудет в маринаде, тем лучше и сочнее будет его вкус.
– В кефирный маринад вы можете добавлять специи на свое усмотрение. Это может быть чабрец, базилик, прованские травы, перец чили и т.д.
– Курицу, приготовленную в кефире, рекомендуется подавать к столу сразу горячей, как говорится – с пылу и жару.

Курица, запеченная в кефире и чесноке от Александра Селезнёва

первоисточник информации http://zhenskoe-mnenie.ru
источник http://clubs.ya.ru/4611686018427470127/
Лучшие маринады для курицы — 28 простых и вкусных рецептов
Продолжаем тему маринадов для курицы. Сегодня я поделюсь с вами самыми вкусными рецептами. Мы уже знакомились с рецептами нежного куриного мяса в соевом соусе, запекали обалденно вкусную курочку в медово-горчичном соусе. Некоторые рецепты я еще раз повторю и в этой подборке.
Придать бесподобность мясу во всех смыслах поможет, конечно же, натирание специями перед запеканием и оригинальное фарширование тушки или разрезанной мякоти. Но более нежной и пикантной птицу сделает правильно приготовленный соус, в котором стоит выдержать определенное время наше будущее кушанье для качественной пропитки.

Суть маринования заключается в том, что за 2-8 часов смягчающие ингредиенты смогут проникнуть в мясные волокна и помочь другим компонентам лучше впитаться в курочку. Для этого лучше всего отдать предпочтение цитрусам, томатам, киви, кисло-молочным продуктам, соевому соусу и фруктовым сокам – они самые лучшие «размягчители» благодаря природным кислотам, содержащимся в них. Сегодня я вас познакомлю даже с «пьяными» рецептами на основе вина или пива.
Выбор велик, думаю, что вам удастся найти свой любимый рецепт.
Кефирный маринад с кинзой — простой рецепт
В Индии готовят просто потрясающую тандури-курицу. Запеченная на вертелах в бочках, напоминающих тандыр, она напоминает наш шашлык, только очень острый. Если исключить смесь жгучих специй, то в остатке получится только местный кефир и зелень с луком. Эта «русифицированная» вариация покорила моих друзей.
Ингредиенты:
Кефир – 2 стакана.
Лук – 2 шт.
Зелень кинзы и петрушки – по 1 пучку.
Молотая морская соль – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Зелень и лук крошим мелкими кусочками и перетираем руками вместе с солью. Затем вливаем кефир и хорошенько размешиваем.
2. Мясо должно «покваситься» в этом кисло-молочном соусе 5-12 часов. Только непременно в холоде, а не в тепле комнаты.
Приятного аппетита!
Курица в медово-горчичном соусе
Если вы любите пикантно-сладкий вкус с ароматом чесночка и весенней зелени, то обязательно должны попробовать запечь крылышки или любые другие части курицы именно в горчично-медовом маринаде.
К слову сказать, мои домочадцы зимой предпочитают эту вкуснотищу из духовки, а летом им подавай непременно с мангала. Легкое медовое глазирование не обгорает и поверхность остается слегка глянцевой.
Ингредиенты:
Мед, французская горчица – по 100 гр.
Зубчик чеснока – 6 шт.
Лимон – 1 шт.
Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Соль мелкого помола – по вкусу.
Приготовление:
1. Зелень измельчать не будем, чтобы она потом не превращалась в угольки во время готовки. Просто хорошенько ее помнем руками, чтобы она лучше отдавала сок, а потом целиком ее можно будет просто вытащить из напитавшегося блюда и выкинуть.
2. С лимона при помощи терки снимем цедру и выдавим сок. Добавим к ним растопленный теплый мед, горчицу и масло. Чесночные зубчики пропустим через пресс и вместе с измятой зеленью добавим в состав соуса. Можно подсыпать чуток соли.
3. Хорошо перемешаем и обмажем этим составом курочку или ее части. Через 3-5 часов можно приступать к готовке.
Приятного аппетита!
Кисло-сладкий маринад с вустерским соусом
Маринады бывают не только холодные, но и горячие. Так томатный кисло-сладкий соус (с добавлением вустерского) после кипячения и непродолжительного охлаждения станет отличным «размягчителем» для любой разновидности мяса. Но курица с ним становится несказанно вкусной, будто ее томили на открытых углях, хотя запекаешь ее в духовке.
Ингредиенты:
Томатный сок – 1 стакан.
Масло оливковое – ½ стакана.
Соус «Вустерский» — 1/3 стакана.
Зубчик чеснока – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок.
Сахар – 2 ст. л.
Сушеный тимьян, розмарин – по 1 ч. л.
Приготовление:
1. Мелко рубим зелень с луком и чесноком, а потом отправляем их в раскаленное масло томиться на среднем огне около пяти минут.
2. Затем вливаем сок с вустерским соусом и добавляем сахар с травами. Убавляем огонь и тушим эту смесь около трети часа.
3. Затем даем остыть до 40 градусов и окунаем в него нарезку из домашней птицы. Через час мясо можно отправлять запекаться с картошкой или овощами.
Приятного аппетита!
Запекаем курицу в соусе из аджики
Было бы просто непростительно не упомянуть о такой вкуснятине, как аджика. Она уже сама по себе готовый «маринатор». Однако в компании с майонезом эта ядреная «намазка» становится не такой острой.
Приятная остринка будет великолепно чувствоваться в сочном мясе, но не станет палить рот после еды.
Ингредиенты:
Майонез – 4 ст. л.
Аджика – 1,5 ст. л.
Лук – 1 шт.
Молотый черный перец, соль – по щепотке.
Приготовление.
1. В блендере перемолоть смесь из всех перечисленных ингредиентов и переложить ее в чашку с курятиной.
2. Одеть перчатки, чтобы потом не жгло руки. Массируя мясо, хорошенько втереть эту кашицу в поверхность. Через 2-5 часов можно приступать к запеканию или жарке шашлыка.
Приятного аппетита!
Как приготовить куриную грудку в цитрусовом маринаде
Не только по отдельности лимон или апельсин хороши в соусах к мясным блюдам. Оказывается их можно компоновать вместе с лаймом. Добавляя соевый соус с маслом в этот цитрусовый союз, заливка становится более мягкой и даже очень старую домашнюю птицу сможет превратить в нежное сочное блюдо, которое порадует таянием на языке. В таком маринаде можно прекрасным образом подготовить даже и суховатую грудку.
Также эта сладко-кислая масса придется по вкусу и с картошкой, уложенной на противень вместе с вкусной курицей.
Ингредиенты:
Лимон, апельсин, лайм – по 1 шт.
Зубчик чеснока – 4 шт.
Масло оливковое, соус соевый – по 1/3 стакана.
Эстрагон – 1 ст. л.
Молотый перец, соль – по ½ ч. л.
Приготовление:
1. Очищенные от шкурок цитрусы пропускаем через мясорубку вместе с чесноком или же измельчаем при помощи блендера. Вливаем в это яркую смесь соевый соус с оливковым маслом. Всыпаем эстрагон с перцем и подсаливаем. Еще раз тщательно поработаем блендером, чтобы маринад получился как взбитое фруктовое суфле.
2. Обваливаем в этой смеси куриное мясо и оставляем на пару часов в холодильнике.
Приятного аппетита!
Маринад для курицы с йогуртом или кефиром со специями
Тем, кто предпочитает легкость, диетическое питание и только натуральность во всем, можно порекомендовать использовать не жирные майонезы, а легкий йогурт с ароматными специями. Эта аппетитная смесь способствует сжиганию жиров и улучшению состояния организма, работая изнутри.
Только йогурт необходимо выбирать настоящий — без вкусовых добавок и красителей. Если нет такой возможности, то подойдет обезжиренный кефир.
Ингредиенты:
Йогурт – 1 стакан.
Сок лимонный – 1 ст. л.
Кардамон, куркума, карри – по 1 ч. л.
Молотый черный перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
1. В глубокую чашку выливаем йогурт или кефир, выжимаем сок лимона и добавляем любимые специи. Соединяем все ингредиенты и слегка взбиваем их венчиком.
2. Оставляем мясо на 2-12 часов, лучше на подольше.
Приятного аппетита!
Видео от Юлии Высоцкой о том, как приготовить курицу по-марокански
Очень захотелось поделиться с вами этой замечательной идеей как приготовить вкуснейшее блюдо. Оригинальность рецепта в том, что для маринада используется цедра апельсина и джин.
Ингредиенты:
Апельсины — 3 шт.
Фенхель — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Джин — 100 мл
Растительное масло — 5 ст. л.
Молотый перец, соль
Горчично-апельсиновый маринад для куриных окорочков
Не только сок цитрусовых хорошо размягчает кукарекающих крылатых красавиц. Свежая апельсиновая цедра тоже дает очень хороший эффект, особенно в компании с горчицей. Ложка меда скрашивает горечь этих составляющих густого маринада.
Ингредиенты:
Цедра апельсина, жидкая горчица – по 2 ст. л.
Мед жидкий – 1 ст. л.
Молотый перец, соль, тмин – по 1 ч. л.
Приготовление:
1.Апельсиновую цедру получаем с помощью терки.
2. Соединяем цедру с горчицей и жидким медом. Отправляем все ингредиенты в блендер и там смешиваем их.
3. Полученной кашицей хорошенько натираем куриные кусочки и оставляем их пропитываться часа 3 в прохладном месте.
После такой пропитки птичку можно хоть на сковороду, хоть в духовку, хоть на гриль.
Приятного аппетита!
Как приготовить куриные крылышки с хрустящей корочкой (с соевым соусом и медом)
Особый глянцевый вид крылышкам и ножкам при запекании придает мед. Он слегка кристаллизуется и под температурой придает эдакую зеркальную тонкую пленочку, которая поблескивает.
Прованские травы придают своеобразный привкус французских блюд. Но не переборщите ими, что бы мясо не стало «отдавать недосушенным сеном».
Ингредиенты:
Соус соевый – 150 мл.
Мед – 90 гр.
Зубчик чеснока – 5 шт.
Имбирь молотый свежий – 1 ст. л.
Прованские травы, молотый перец, соль – по 1 щепотке.
Приготовление:
1. Чесночинки измельчаем прессом или крошим очень тонкой, мелкой соломкой.
2. Смешиваем в чаше все ингредиенты и отправляем на плиту. После закипания томим на среднем огне минуты 3, а затем охлаждаем до комнатной температуры.
3. Обмазанное куриное мясо выдержать в пакете для запекания часа 2-3 и только потом приступать к дальнейшей его готовке.
Приятного аппетита!
Рецепт маринада для шашлыка из ряженки
Ряженка – отличный кисло-молочный продукт, который по сравнению с кефиром более нежный и густой. Однако его вкусная нотка с привкусом топленого молока несколько обманчива и великолепно маринует как свинину, так и птичье мясо. Попробуйте приготовить под таким соусом шашлык, получите нежное и сочное блюдо.
Ингредиенты:
Ряженка – 1 стакан.
Зубчик чеснока – 3-4 шт.
Лук – 2 шт.
Молотый мускатный орех, соль, перец, карри, лимонная кислота – по ½ ч. л.
Приготовление:
1. Зубчики чеснока вместе с луком отправляем измельчаться в блендер. Затем добавляем к ним весь перечень приправ и заливаем ряженкой.
2. После непродолжительного взбивания, придающего смеси однородную консистенцию, можно заливать шашлычную нарезку из курицы. Прикрыв емкость пищевой пленкой или крышкой, настаивать в прохладе 4-6 часов, а затем готовить любым удобным способом (хоть жарить на шампурах, хоть зарумянивать в печи).
Приятного аппетита!
Соевый соус с чесноком и перцем для курицы — рецепт для любителей остренького
Поклонников острой индийской и китайской пищи порадует курятинка, замаринованная в жгучем соусе с перьевым зеленым луком.
Чтобы не только поверхность, но и внутри все было хорошо пропитано острой смесью, обмазанные кусочки лучше всего положить под гнет.
Ингредиенты:
Соевый соус – 150 мл.
Имбирь свежий – 30 гр.
Чеснок – 5 зубчиков.
Зеленый перьевой лук – 1 пучок.
Красный молотый острый перец – 1 ч. л.
Приготовление:
1. При помощи терки измельчаем кусочек имбиря и зубчики чеснока. Лук рубим мелкими колечками. Смешиваем все ингредиенты и взбиваем вилкой до однородности.
2. По оригинальному рецепту подготовка мяса должна быть часов 12, но получится слишком жгуче-остро. Поэтому рекомендую утрамбованную курятину выдержать в половину меньше времени — этого будет вполне достаточно.
Приятного аппетита!
Быстрый маринад из яблочного сока со специями
Сейчас в магазинах полки со специями пестрят пакетиками с уже готовыми смесями специально для курицы. Вы вполне можете просто натереть ими тушку и сразу отправить в духовку. Но ведь можно и приготовить интересную заливку с яблочным соком и этими приправами. Причем не только куры, но даже утки с гусями станут гораздо мягче и вкуснее.
Ингредиенты:
Яблочный сок- 1 литр.
Имбирная приправа для птицы – 1-2 ст. л.
Соль – 1-2 ч. л.
Приготовление:
1. Растворяем в соке специи, подсаливаем и хорошо разбалтываем.
2. Опускаем кусочки предпочитаемой птицы в этот сладковатый «рассол» и выдерживаем в нем 5-8 часов
Как видим, проще не бывает. Приятного аппетита!
Лимонный маринад с розмарином и шафраном
Сам по себе лимон является отличным природным маринадом. Однако, чтобы придать птице более насыщенный пряно-цитрусовый аромат, следует добавить розмарин с шафраном. Ну а чесночок придаст пикантности вкусу нежного диетического мяса.
Ингредиенты:
Лимон – 2 шт.
Зубчик чеснока – 6 шт.
Подсолнечное масло – 3 ст. л.
Душистый горошек молотый, шафран, сухой розмарин – по 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Можно конечно просто все ингредиенты закинуть в блендер и превратить их в ароматное пюре, но лучше все сделать вручную. Чеснок покрошим тонкой соломкой. Ошпаренные кипятком лимоны порубим в форме сантиметровых кубиков.
2. Все сложим в чашку, перемешаем и «пожамкаем» руками так, чтобы хорошо выделился сок, и стало похоже на кашу с вкраплениями кусочков цитруса.
3. Для качественной маринации понадобится 3-5 часов.
Приятного аппетита!
Маринад для курицы — гриль из специй и растительного масла
Кстати, великолепная хрустящая корочка получается благодаря обмазыванию тушки небольшим количеством масла. А если вы хотите получить курочку, напоминающую ту, что продают в гриль-палатках, то обязательно добавьте в «обмазку» и смесь специй.
Ингредиенты:
Масло подсолнечное – 2-3 ст. л.
Соль – 2 ч. л.
Приправа для курицы-гриль – 1 пакетик.
Приготовление:
1. Смешаем приправу с солью и размешаем их в масле.
2. В тушке или ее «запчастях» сделаем проколы и массирующими движениями вотрем смесь.
3. Оставим полежать в холоде от 5 до 12 часов, а потом приступим к жарке на сковороде или вертеле в печи.
Приятного аппетита!
Самый вкусный маринад с медом и апельсином
Потрясающая румяно-золотистая ароматная курочка получается благодаря маринаду из сочных апельсинов с медом. Цитрусовые нотки в сочетании пряным благоуханием индийского карри навеют на вас тропические грезы.
Ингредиенты:
Мед – 100 гр.
Апельсин – 3 шт.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Карри – 2 ч. л.
Соль, красный и черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Пару апельсинов пускаем на свежевыжатый сок, а оставшийся обдаем кипятком и нарезаем полукольцами.
2. В сок вливаем масло с жидким медом и приправляем специями с солью. Перемешав жидкую смесь, закидываем в нее апельсиновую нарезку.
3. Выдержать куриное мясо стоит хотя бы часа 2,5. Для лучшего насыщения можно оставить в холодильнике настаиваться 4 часа.
Приятного аппетита!
Как замариновать куриную грудку для жарки на сковороде в сметанном соусе
Избежать результата в виде безвкусного блюда, которое расслаивается на отдельные волокна, можно при помощи сметанного соуса.
Горчично-имбирные нотки придадут птице пикантности, а само мясо станет очень нежным и сочным. Лучше всего такой маринад подходит для куриных грудок, но и для других частей и даже целой тушки он тоже станет великолепным вкусо-ароматическим дополнением. Можно смело готовить такое мяско на сковороде, оно получится сочным и нежным. Впрочем, подойдут любые способы готовки — и духовка, и гриль, и мангал.
Ингредиенты:
Сметана — 4 ст. л.
Соевый соус – 4 ст. л.
Жидкая русская горчица — 1 ст. л.
Молотый свежий имбирь – 1 ст. л.
Прованские травы – 1 ч. л.
Молотый черный перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Мед растопим до жидкого состояния и смешаем со сметаной и горчицей. Добавим соевого соуса.
2. Свежий имбирь натрем на мелкой терке и добавим к остальным ингредиентам.
4. Всыпем приправы и при помощи вилки взобьем до однородной массы.
5. Обмазанная этим маринадом курица должна полежать в холодильнике 3-5 часов.
Приятного аппетита!
Куриное мясо для жарки в томатном соке
Нельзя просто так взять и забыть про курочку в томатном соке! Кислота, содержащаяся в помидорах, в сочетании со специями и чесноком размягчит мяско и сделает его тающим во рту. А мясо приобретет нежно-кисловатый вкус благодаря этим ингредиентам.
Ингредиенты:
Томатный сок густой – 1 стакан.
Зубчик чеснока – 5 шт.
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Паприка молотая – 1 ст. л.
Мята, базилик – по 1 пучку.
Молотый перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Измельчим зелень крупными кусочками хорошо пожулькаем руками, чтобы они стали мягкими. Зубки порубим на малюсенькие пластики или превратим в тонкую стружку мелкой теркой.
2. Все смешаем и взболтаем вилкой. Зальем этой вкуснятиной кусочки и оставим на пару-тройку часов под крышкой в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Оригинальный рецепт на квасе
Если уж некоторые делают барбекю на пиве, то почему нельзя сделать это при помощи домашнего кваса, который напитает нежное мясо ароматным ржаным духом? А укропчик придаст весеннюю свежесть.
Горчицу с чесноком смягчит ложечка мед и сама перебродившая сладковатая играющая жидкость.
Ингредиенты:
Домашний квас – 0,4 л.
Зубчик чеснока – 5 шт.
Зелень укропа – 1 пучок.
Жидкая горчица – 2 ст. л.
Мед жидкий – 1 ст. л.
Молотый перец, соль – по 1 щепотке.
Приготовление:
1. При помощи блендера превратим чеснок с укропом в кашицу и разведем ее квасом. Сдобрим медом, горчичкой и щепоткой перца. Также приправим солью. Перемешаем.
2. Хотя курица будет великолепна уже через пару часов, все же дайте ей полежать в этой смеси 4-8 часов.
Приятного аппетита!
Винный маринад с черносливом для куриного шашлыка
Грех не попробовать приготовленную в красном вине куриную мякоть. Только более насыщенный и необычный вкус придают винному маринаду перемолотые лук с черносливом. Это невероятное сочетание буквально за пару часов превратит сырое мясо в сочнейшую заготовку шашлыка, который можно отправлять хоть в духовку, хоть на мангал.
Ингредиенты:
Красное вино – 1 стакан.
Мякоть чернослива – 100 гр.
Лук – 1 шт.
Гвоздика – 5-7 шт.
Молотый перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Мякоть свежего или размоченного чернослива вместе с луковицами средних размеров отправляем в блендерную чашу и перемалываем в ней до состояния жидкого пюре. В процессе измельчения подливаем вино.
2. Приправляем гвоздичкой и перцем. Подсаливаем и все взбалтываем.
3. В вине держим около трех часов и приступаем к дальнейшей тепловой обработке.
Приятного аппетита!
Маринад для куриного филе в духовке с уксусом и можжевельником
Любителям буженины должен понравиться этот рецепт для куриного филе. В своеобразном рассоле мясо выдерживаем пару суток, а потом запекаем до готовности в духовке.
Ингредиенты:
Вода – 1,5 литра.
Уксус 70%, соль – по 2 ст. л.
Зубчик чеснока, лавровый лист – по 4 шт.
Можжевеловые ягоды – 5 шт.
Молотый имбирь, сахар, корица, кориандр, смесь перцев – по 1 ч. л.
Обратите внимание, что по этому рецепту мясо маринуется долго — двое суток.
Приготовление:
1. В кипящую воду высыпаем все специи, лаврушку, целые зубки и соль с сахаром. Хорошо перемешиваем и остужаем до комнатной температуры. Вливаем уксус и слегка перебалтываем рассол.
2. Заливаем этой жидкостью куриную мякоть и оставляем под гнетом в прохладном месте на пару дней.
Приятного аппетита!
Луково-кефирный маринад для куриного шашлыка и запеченной в духовке птицы
Хотя и считается, что луковая нарезка не очень подходит для куриного мяса, все же не соглашусь с этим. В сочетание с кефирчиком он всего за полтора-два часа так замаринует вам птицу, что вы потом будете пальчики облизывать.
Ингредиенты:
Кефир – 500 мл.
Лук – 2 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Молотый черный и красный перец, соль – по 1 ч .л.
Приготовление:
1. Измельчаем луковицы одним из двух удобных вам вариантов:
крошим в форме колечек, как на обычный шашлык, и потом разминаем руками, чтобы он стал мягче и выделил сок;
прокручиваем в блендере до состояния каши.
2. Соединяем с кефиром и перцами. Подсаливаем и кидаем листики лаврушки. Хорошенько смешиваем до однородности.
3. Укладываем в эту смесь кусочки нашу птицу, перемешиваем и оставляем в холоде на 1,5-2 часа. Дальше уже или шашлыки томим на углях, или запекаем в духовке, или обжариваем на сковороде.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт быстрого маринада для шашлыка с майонезом
Очень часто бывает, что на дачу неожиданно нагрянули гости или быстренько организуется вылазка на природу. Тогда самый оптимальный вариант — приготовить куриный шашлык на маринаде с майонезом. Мясо пропитывается и становится мягким очень быстро. Достаточно 30 минут, за это время горят дрова, мяско нанизывается на шампура — и еще через 15 минут можно угощать гостей.
Пивной маринад для куриных окорочков
Как-то мой знакомый сказал, что много пива не бывает. Он его добавляет в любые маринады и соусы. А какой запах ржаного хлеба стоит на кухне при запекании на пиве! Попробуйте, убедитесь.
Ингредиенты:
Пиво свежее светлое – 1 стакан.
Зубчик чеснока – 3-4 шт.
Лук – 1 шт.
Подсолнечное масло, дижонская горчица – по 2 ст. л.
Паприка, молотый перец, соль – по 1 ч. л.
Приготовление:
1. Крупненькую луковицу вместе с чесночинками крошим соломкой. Отправляем их чашу для маринования и туда же добавляем все остальные компоненты.
2. После тщательного перемешивания, заливаем этим составом курицу и оставляем ее настаиваться около 5 часов обязательно в холодильнике.
Приятного аппетита!
Маринад для куриной грудки, чтобы мясо было мягким (с соевым соусом и горчицей)
Рецептов на основе соевого соуса очень много, потому что он является достаточно универсальным компонентом и после него практически не надо солить мясо. Ну, только если чуть-чуть.
Горчица помогает быстрее размягчить мясо. А хмели-сунели придают блюду аромат аппетитного кушанья, как в грузинской кухне.
Чеснок можно и не добавлять, но с ним как-то интереснее что ли получается.
Ингредиенты:
Соевый соус, горчица – по 2 ст. л.
Хмели-сунели, черный перец молотый, сахар – по 1 ч. л.
Зубчик чеснока – 3 шт.
Приготовление:
Чесночные зубки измельчаем прессом, а сахар превращаем в пудру и соединяем со всем остальным набором ингредиентов. Перемешав эту смесь, натираем ею грудку и оставляем насыщаться приятными ароматами в течение 2,5 часов в холодильнике.
Приятного аппетита!
Самый простой медово-горчичный маринад для запекания куриных ножек в рукаве
Когда мне надо очень быстро приготовить куриные ножки, я долго не заморачиваюсь. Натираю их смесью из горчицы с медом и через полчаса уже отправляю в духовку.
Ингредиенты:
Дижонская горчица, мед – по 3 ст. л.
Молотый перец, соль – по 1 щепотке.
Приготовление:
1. Смешиваем все 4 компонента и этот состав тщательно втираем в ножки. Оставляем полежать полчаса, чтобы мяско подмариновалось.
2. Затем упаковываем в пакет для запекания и через 35-45 минут запекания при 180 градусах вкусный ужин готов.
Приятного аппетита!
Вкусный маринад для курицы в духовке с соевым соусом, медом и горчицей
Рекомендую еще один универсальный рецепт. В основном он состоит из соевого соуса, но добавленные по 1 ложке другие привычные компоненты привносят пикантно-аппетитные нотки.
Долго настаиваться в этом маринаде мясу не требуется и поэтому уже через полчаса можно отправлять его в духовку. Особенно мне нравится он в сочетании с крылышками.
Имбирную пасту я привезла себе из Индии и теперь очень часто ее добавляю в мясные блюда.
Ингредиенты:
Соевый соус – 100 мл.
Острая горчица, мед, молотый свежий имбирь – по 1 ст. л.
Соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Взбиваем венчиком все ингредиенты в одной глубокой миске. Затем опускаем в эту «композицию» курятинку, обваливаем ее и на полчаса оставляем мариноваться.
Хотя чем дольше напитывается мясо, тем мягче оно становится и приобретает яркий вкус, похожий на копченый.
Приятного аппетита!
Маринуем птицу в кисло-сладко соусе по-китайски
Не только свинина, но и кусочки куриной мякоти в соусе «Терияки» превращаются в волшебное блюдо с китайским акцентом. Такое сытное лакомство можно обжаривать на сковороде. А если добавить специи, то допустимо потомить в жаропрочной форме для запекания в духовом шкафу.
Ингредиенты:
Соус «Терияки», мед, масло оливковое – по 3 ст. л.
Зубчик чеснока – 3 шт.
Орегано, соль, перец молотый, паприка, молотый шалфей – по ½ ч. л.
Приготовление:
1. Нарезаем чесночинки тонкой соломкой и смешиваем с маслом, жидким медком и соусом «Терияки». Приправляем специями и взбиваем венчиком до однородной массы.
2. Таким оригинальным маринадом можно за полчаса напитать килограмм куриной нарезки. А если оставим в холодильнике на всю ночь, то утром после готовки мясо станет таять во рту.
Приятного аппетита!
Сочные окорочка в маринаде на минеральной воде и сметане
Никогда бы не подумала, что можно мариновать курицу в минералке, однако родственники доказали обратное. Получается просто бесподобно! Особенно, если помимо специй подмешать еще и свеженькой сметанки.
Ингредиенты:
Газированная минеральная вода – ½ стакана.
Зубчик чеснока – 5 шт.
Сметана –3-4 ст. л.
Жидкая горчица, соль, приправа для курицы – по 1 ч. л.
Приготовление:
1. Первым делом измельчаем чеснок. Прессом это делать быстрее и удобнее. Затем размешиваем его вместе с солью, горчицей и приправами в сметане. Разбавляем эту сметанную смесь минеральной газировкой.
2. Утапливаем куриные кусочки в этом своеобразном соусе и ставим сверху гнет. Через 4 часа можно готовить дальше.
Приятного аппетита!
Теперь убедились, что вариантов для приготовления нежного и сочного куриного мяса очень много? Откройте холодильник, и обязательно найдете там нужные ингредиенты для маринования. А можете пофантазировать, немного меняя их состав и количество.
При любом рецепте успех гарантирован. Я вам желаю вдохновения на кухне!
Автор публикации
10 Комментарии: 1Публикации: 34Регистрация: 16-10-2018
Курица в кефире, запеченная в духовке
Курица в кефире маринуется минимум два часа, а затем запекается в духовке около 1 часа. Скажете долго? Но вы-то в это время занимаетесь другими своими делами!
Процесс приготовления не требует вашего постоянного наблюдения или непосредственного участия. А потом вы с удовольствием едите румяную сочную курочку. Минимум усилий (продуктов, кстати, помимо самой курицы, тоже минимум) и превосходный результат!

Нужно:
Курица (можно купить целую курицу и разрубить на куски, можно купить любые части: ножки, окорочка, бедра – у нас в этот раз были грудки в виде филе) – около 1,5 килограммов (вы, разумеется, можете изменить количество, делать полпорции или четверть, не забывая соответственно уменьшить количество кефира и остальных ингредиентов)
Кефир (жирность по вашему усмотрению, у нас был 1 %) – 0,9-1 литр
Соль поваренная
Перец чёрный молотый
Специи (у нас была приправа для курицы, в состав которой входят соль, красный перец сладкий, белая горчица, чеснок, кориандр, куркума, пажитник, перец красный острый, имбирь, корица, зира, гвоздика, мускатный орех) – 3-4 чайные ложки
Лук репчатый – 1 небольшая луковица (по желанию)
Чеснок свежий – 2-3 зубчика (по желанию)
Зелень (укроп, кинза) – 40-50 граммов (по желанию)
Приготовление:
Курицу или её части нужно вымыть и разрезать на порционные куски. Куски курицы с обеих сторон посолить, поперчить, присыпать специями (приправой для курицы), при желании слегка втирая всё это в куриное мясо. Количество соли и перца указать сложно, мы слегка присыпаем (посмотрите наш видео-рецепт!), буквально 2-3 раза тряхнув солонкой и столько же раз крутанув мельничку с перцем.

Сложить куски курицы в ёмкость, подходящую для маринования, например, в достаточно большую кастрюлю с крышкой, подойдет эмалированная или из нержавеющей стали. Если вы хотите добавить репчатый лук, чеснок или зелень (мы в этот раз, когда фотографировали и снимали видео для этой статьи, не добавляли), то добавлять нужно на этом этапе приготовления. Лук и чеснок надо почистить и мелко нарезать (чеснок можно пропустить через специальную «давилку»), зелень вымыть, подсушить и тоже мелко нарезать. Укладывая куски курицы в кастрюлю, пересыпайте слои курицы нарезанным луком, чесноком, зеленью.
Курицу в кастрюле залить кефиром так, чтобы он покрыл всю курицу. Мы советуем ещё и перемешать, чтобы кефир мог гарантированно проникнуть между тяжёленькими кусочками курицы. Закрываем кастрюлю крышкой и убираем мариноваться в холодильник минимум на два часа, можно больше, можно замариновать вечером, оставить на ночь, а готовить на следующий день к обеду (мы обычно так и делаем, то есть курица у нас маринуется в кефире иногда часов 15-16, напоминаем, В ХОЛОДИЛЬНИКЕ).

Примерно за час с небольшим до момента предполагаемой подачи курицы к столу включаем духовку, даем ей прогреться минут 10-15. Выкладываем нашу курицу вместе с кефирным маринадом в форму для запекания (форму можно не смазывать, достаточно кефира).

Ставим форму с курицей в духовку на противень или на решётку на среднюю высоту. Запекаем при температуре 190-200 градусов (это средний уровень нагрева, если в вашей духовке нет термометра) около 1 часа. ВНИМАНИЕ! Мы уже много раз писали предупреждения о правильном использовании стеклянных жаропрочных форм, вы можете прочитать это, например, здесь (куриная запеканка с грибами) или здесь (запеченное филе курицы). Используйте форму из жаропрочного стекла в соответствии с рекомендациями!

Когда сверху образовалась румяная корочка, курица в кефире, запеченная в духовке готова. Подавать такую курицу можно практически с любым гарниром, она прекрасно сочетается и с картошкой, и с рисом, и макаронами, и с овощами.

Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт:

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!
Дерзайте! Творите! Готовьте!
Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Хотите оставить отзыв
или добавить свой совет к нашему рецепту
– пишите комментарий!
8 маринадов для шашлыка из курицы на любой вкус
Чтобы мясо было мягким и сочным его необходимо правильно замариновать. В этой статье вы узнаете, как приготовить маринад, чтобы получился вкусный шашлык из курицы. Пошагово расскажем обо всех этапах, которые нужно будет воспроизвести, чтобы получился вкусный маринад для курицы. А также поделимся секретами, как сделать маринад для шашлыка из курицы с соевым соусом и медом, и как с помощью майонеза сделать хрустящую корочку, с нежной и податливой мякотью, чтобы получился сочный шашлык. Фото классических рецептов с инструкцией как готовить маринад с горчицей, с лимоном, с луком и с минералкой.
Маринад для шашлыка из курицы на кефире
Маринование на нежирном кефире, сделает мясо не только нежным, но и подарит блюду уникальный кисломолочный вкус. Но следует запомнить несколько правил, которые нужно соблюдать при работе с кефиром. Нельзя использовать алюминиевую посуду! Лучше не солить маринад, при контакте молочки с солью и мясом, последнее может статья жестким и сухим, поэтому солить лучше непосредственно перед жаркой. За несколько часов приготовить маринад не получится, так что к кефирным шашлычкам нужно готовиться ответственно и заранее.
Чтобы сделать маринад из кефира, понадобятся такие ингредиенты:
Мариновать курицу не получится без грудки птицы. Чтобы получилась порция на двоих, ее нужно будет 2 кг.
Кефир нежирный — 1 л.
Чеснок — две головки.
Соль и специи — по вкусу.
Как правильно готовить маринад из кефира.
Берем продезинфицированную кастрюлю. Избавить посуду от бактерий, которые могут спровоцировать ненужные окисляющие процессы, можно при помощи простого окропления кастрюльки кипятком.
Теперь выливаем в кастрюлю литр кефира. Важно проделать этот этап в первую очередь, ведь если заливать молочным продуктом кусочки филе, то можно смыть все приправы, и вкус уже не будет таким насыщенным.
В отдельное блюдце высыпаем специи, которые будем использовать. Обычно, чтобы получить вкусный шашлык из курицы, достаточно использовать соль и черный перец. Для пикантности мелко нарезаем чеснок и перемешиваем все компоненты.
Теперь кусочки мяса птицы вываливаем в блюдце, чтобы приправы хорошенько взялись за текстуру филешки и отравляем их купаться в кефире.
Курицу для шашлыка в кастрюле нужно мариновать не меньше 13 часов в холодильнике.
Маринад для шашлыка из курицы с лимоном
Замариновать курицу можно с помощью лимона. Этот способ считается полезнее, чем использование уксуса, и в последнее время все чаще используется прогрессивными хозяйками. Лимон делает мясо таким же мягким, как и при использовании уксуса, но зато применение фрукта полезнее и для мяса и для человека. Но важно не забывать, что процесс маринования недопустим в пластиковой посуде, при контакте цитрусовой кислоты с синтетикой, образуются опасные для здоровья вещества. Используйте стеклянную, эмалированную или керамическую посуду, чтобы предотвратить риск отравления.
Чтобы приготовить маринад для нашей птицы, понадобится:
Филе — 2 шт.
Соль и специи — использовать по вкусу.
Лимончик — 4 шт.
Лук репчатый — не бойтесь использовать побольше лука, 8 шт. подойдет для получения вкусных порций.
Рецепт с лимоном, как замариновать шашлык, чтобы получить интересную кислинку:
Режем грудинку крупными кусочками.
Лук нарезаем кольцами.
Лимон освобождаем от кожуры.
В блюдце высыпаем желаемые специи вместе с солью.
На дне кастрюли выкладываем колечки лука.
Теперь одну половину кусочков филе, предварительно обваленных в специях, выкладываем следующим слоем после лука.
Теперь начинаем резать лимон дольками, нужно делать это над кастрюлей, чтобы сок становился частью маринада. Выкладываем цитрусовую нарезку поверх филе.
Теперь кладем вторую часть мяса птицы. На нее следующим слоем помещаем лук с дольками лимона.
Теперь оставляем маринад для курицы на мангале минимум на 11 часов в холодильнике.
Маринад для шашлыка из курицы с уксусом
Быстрый маринад для птицы можно сделать при помощи обычного уксуса. Кислота поможет обеззаразить мясо от невидимых бактерий и микробов, а еще поможет размягчить жесткие волокна, это сделает мясо мягким и податливым для зубов. Если вы не переносите запах столового уксуса, то можете использовать винный или яблочный, это добавит блюду приятной фруктовой нотки. Этот простой маринад для курицы подойдет в случаях, когда вы не ждали гостей, а они приехали и хотят на природу. Что понадобится:
Филе — 3 кг.
Репчатый лук — 8 шт.
Уксус столовый — 10 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Соль и специи — по вкусу.
Рецепт с уксусом как готовим:
Филе нарезаем небольшими кусками, это нужно для равномерной прожарки. На этом же этапе солим и перчим.
Теперь нарезаем лук большими кольцами и перекладываем их к курочке.
Чтобы сделать маринад, нужно разбавить уксус с водичкой соблюдая пропорции 1:2. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем.
Полученную смесь добавляем к мясу и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Если гости торопят, то оставляем в холодильнике на час, если нет, то можно на всю ночь.
Маринад для шашлыка из курицы с майонезом
Маринад для куриного шашлыка с майонезом популярен на всем постсоветском пространстве. Это не удивительно, ведь майонез используют повсеместно в разных блюдах, начиная с заправки салатов, заканчивая приготовлением маринада для курицы на мангале. Это связанно с тем, что в майонезе традиционно содержится уксус, а в сочетании с подсолнечным маслом и с горчицей, солью и сахаром получается отличный маринад, вкус которого можно усилить дополнительными ингредиентами.
Состав:
Куриные голени — 4 кг.
Лук — 12 шт.
Майонез — 300г.
Соль и перец — по вкусу.
Как готовим:
Промойте птицу, посолите и поперчите ее.
Теперь выкладываем голени в кастрюлю и хорошенько перемешиваем их в майонезе.
Чистим лук и нарезаем его кольцами, добавляем его к курочке и хорошо перемешиваем.
Ветераны летнего мангала утверждают, что мариновать в майонезе нужно не меньше, чем 12 часов. Но если сильно спешите, то хватит и трех часов. Главное делать это в холодильнике! После 12 часов можете выезжать на природу, маринад для шашлыка из курицы с майонезом готов!
Маринад для куриного шашлыка с соевым соусом
Маринадов для курицы существует много, есть и экзотические варианты, например способ подготовки мяса к мангалу путем вымачивания его в соевом соусе. Это простой метод, в нем нет редких ингредиентов и приготовить его может даже новичок-шашлычник, толком не державший шампуров. Перед тем как начинать готовить поговорим немного о тонкостях.
Соевый соус имеет соленый и весьма специфический вкус. Поэтому если будете его использовать, то лучше забыть о соли. Если будете использовать дополнительные приправы, например комплексные из супермаркета, то обратите внимание на состав, чтобы там не было соли.
Так как соевый соус самодостаточный ингредиент, он не нуждается в дополнительной кислоте, так что не нужно использовать уксус. Соевый соус привык работать один! Он хорошо справится с размягчением мясных волокон. Но иногда к нему можно добавить дополнительные специи, а из компонентов, которые могут помочь гордому соусу в ускорении процесса маринования, могут быть вино или сок лимона.
Соевый соус маринует быстро, но не моментально. Мясо птицы будет готово уйти на мангал спустя пару часов, после ванны в соевом соусе.
Если в рецепт маринада для шашлыка из курицы дополнительно входят еще какие-то кислые продукты, то не стоит использовать алюминиевую тару для этого процесса, это спровоцирует негативную химическую реакцию с выделением вредных веществ. Стекло, керамика и нержавейка сделают этап маринования безопасным, используйте посуду из этих материалов.
Если хотите пропитать мясо хорошо и будете делать это дольше двух часов, то не оставляйте его на воздухе, используйте холодильник!
Рецепты маринадов для шашлыка из соевого соуса, что нужно:
Мясо курицы — 2 кг.
Лук — 1кг.
Приправа (без соли) — по вкусу.
Соевый соус — 200мл.
Маринад лучше готовить в стеклянной или алюминиевой таре, перед этим хорошенько окропив их кипятком, чтобы уничтожить патогенные бактерии. Как готовить:
Подготавливаем мясо. Хорошо его промываем и высушиваем салфетками, чтобы не допускать лишней влаги к кислоте. Теперь удаляем с мякоти пленку и жесткие жилки. Филе нарезаем размером в пару спичечных коробков для лучшей пропитки.
Теперь приправляем кусочки и хорошо перемешиваем их.
Репчатый лук нарезаем полукольцами. Когда нарезка готова, нужно выдавить из нее сок. Сделать это можно руками.
Переложите лук к нарезанному мясу.
Финальный этап — нужно полить все ингредиенты соевым соусом и тщательно перемешать, для лучшего пропитывания мяса.
Через два часа можно отправлять курочку готовиться на мангале.
Рецепт маринада для куриного шашлыка с медом
Какой маринад использовать, чтобы получить красивую темную глазурь на хрустящей куриной корочке? Подобного эффекта можно достичь, если использовать секретный ингредиент — мед. Особенность курицы с медом в том, что удастся получить не подгоревшее мясо с нежной, румяной текстурой и ароматом, который привлечет гостей с соседних дачных участков.
Особенности медовой заправки
Мед хорошо дополняет вкус птицы и свинины.
Не бойтесь, что блюдо станет чересчур сладким. Сладость при контакте со специями и кислотами нейтрализуется! От такого тандема останется лишь приятная сладкая нотка, которая придется по душе любителям утонченного вкуса.
Мед самостоятельно не сможет быстро размягчить волокна мяса. Поэтому, если не использовать дополнительно уксус, придется оставлять окорочка на всю ночь. Если будете готовить филе курочки, то хватит трех часов.
Чтобы тандем курицы с медом вступил в силу, необходимо растопить “труд пчелок” до жидкого состояния. Другой способ — это втирать его вместе с солью в мясные волокна. Это сделает мед жидким, без дополнительной процедуры подогрева.
При воздействии высоких температур, все полезное, что есть в меде будет разрушено. Поэтому стоит сразу предупредить, что его добавляют в маринад не для того, чтобы сделать мясо полезнее, а для того, чтобы придать шашлыку уникальный вкус и аромат.
В отличие от шашлыка, замаринованного в уксусе или соевом соусе, мясо пропитанное медом, будет быстрее подгорать, поэтому внимательно следите за блюдом, вовремя переворачивайте шампуры, чтобы не потратить впустую ценные ингредиенты и не превратить лакомство в угольки! Но превращать процесс в механизм вечного двигателя, постоянно вертя шампуры, тоже не стоит — это сделает курицу сухой. Соблюдайте меру и у вас все получится.
Как и в случаях с другими маринадами — не используйте алюминиевые тары для маринования, если не хотите получить отравление!
Что понадобится:
Мед — 100 мл.
Соевый соус — 140 мл.
Мята — 3 ветки.
Базилик — 3 ветки.
Специи — использовать по вкусу.
Как готовить:
Мясо разделываем, избавляемся от сухожилий и пленочки.
Нарезаем филе небольшими кусочками, главное, чтобы они были равномерными.
Мед можно растопить в микроволновой печи или добиться этого состояния используя метод водяной бани.
Когда мед стал жидким поливаем им мясо
В тару с мякотью вливаем соевый соус вместе со специями и хорошенько их перемешиваем.
Зелень, а именно базилик и мяту, нужно нарвать мелко руками и выложить листья в емкость к нашей птице. Если нарезать ее ножом, то есть риск, что мелкие частички прилипнут к мясу и сгорят во время жарки шашлыка.
Еще раз хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
Чтобы деликатес хорошо пропитался, рекомендуем спрятать его в холодильник на целые сутки, терпеливых будет ждать вознаграждение в виде неповторимого вкуса.
Маринад для куриного шашлыка с горчицей
Чтобы получить шашлык, у которого будет невероятный аромат и который будет вызывать зависть у соседей, нужно пропитать мякоть горчицей. Если решились на этот эксперимент, то будьте внимательны и не оставляйте шашлык в соусе надолго. Горчица резкая приправа, поэтому двух или трех часов хватит, чтобы получился интересный вкус. Если передержать, то появится неприятная горечь!
Понадобится:
Горчица — 6 ст. л.
Подсолнечное масло — 4 ст. л.
Чеснок — 1 головка.
Сок лимона — 2 ст. л.
Соль, перец, профильные приправы — по вкусу.
Как готовить:
Мясо нарезаем кусочками одинаковых размеров, и убираем лишнее — хрящи, пленочки и сухожилия, будут мешать наслаждаться нашим кулинарным шедевром, поэтому избавляемся от всего этого.
Чеснок либо мелко нашинковываем, либо пропускаем через чеснокодавку.
В стеклянной миске перемешиваем чеснок с подсолнечным маслом и соком лимона.
Солим и перчим.
Оставляем соус настаиваться 20 мин.
Перемешиваем его с мясом и оставляем на 2 часа в холодильнике.
Рецепты маринада для шашлыка из курицы с киви
Киви – прекрасный и не банальный способ сделать мясо для шашлыка невероятно мягким за рекордно короткое время! Чаще его используют для говядины или свинины, но и для шашлыка из курицы тоже можно приготовить вкусный маринад с киви. Только надо помнить, что за счет содержащихся в киви особых ферментов, куриное мясо станет мягким уже через 10 минут, а через несколько часов превратится в “кашу”. Что бы разнообразить рецепт, можно добавить в маринад, вместо минералки – оливковое масло, а в специях отдать предпочтение сушеному орегано. Это придаст мясу еще более интересный вкус.
Понадобится:
Курица — 1кг
Киви — 1шт
Лук — 2-3 шт
Минеральная вода — 1 стакан
Соль, специи по вкусу
Приготовление пошагово:
Киви очистить от кожуры и измельчить любым привычным способом – мелко порезать, потереть на терке, размять вилкой или же использовать блендер.
Лук нарезать кольцами (можно сразу посолить, так он быстрее даст сок).
В емкость для маринования выложить мясо, добавить лук, киви, соль, специи, минералку. Все тщательно перемешать.
Замариновать на 10-15 минут, но НЕ БОЛЬШЕ! Иначе от мяса ничего не останется, оно превратится в подобие мокрой бумаги.
Теперь можно смело приступать к нанизыванию куриного филе на шампуры.
С помощью этих маринадов получится разнообразить традиционный вкус шашлыка и пробовать что-то уникальное на каждый новый дачный сезон. Чтобы было легче воспроизвести результат, предлагаем фото, это поможет визуализировать этапы приготовления соусов и сделать экзотические шашлыки вместе с семьей и друзьями. Надеемся, вы узнали, как готовить маринад для куриного шашлыка, и получили новые идеи, которые обязательно воплотите в жизнь на отдыхе, даче или просто на природе в кругу близких друзей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рецепты маринада с острым курицей | HubPages
Зачем нужен маринад
В наши дни маринад просто необходим в большинстве домов. Из-за нехватки рабочих мест и нехватки денег многие из нас начали покупать более дешевые куски мяса. Все мы знаем, что более дешевые куски мяса обычно означают более жесткое.
Хороший маринад придает мясу аромат, нежность и сочность. Хороший маринад подойдет для более качественных кусков мяса за 30 минут. Если вы используете более дешевый кусок мяса, вам нужно будет мариновать в течение более длительного периода времени.
Обычно маринад содержит масло. Масло используется для удержания влаги во время приготовления, а также помогает маринаду глубже проникнуть в мясо. Это то, что обуславливает чудесную сочность мяса.
Кислоты в маринаде (уксус, соки цитрусовых) помогают расщепить белок в мясе, делая его нежным. Будьте осторожны, как долго вы будете оставлять мясо в маринаде: если оставить его слишком долго, внешняя часть мяса может стать мягкой.
Аромат придают специи, которые используются при приготовлении маринада.Аромат достигается за счет ингредиентов маринада, в частности, всех входящих в него специй.
С летом выйдите из кухни, включите гриль и насладитесь красиво прожаренным на гриле кусочком сочной, нежной курицы в изысканном маринаде.
Маринад для пикантной курицы 1
Состав:
2 чайные ложки измельченного чеснока, готового к использованию
1/2 чайной ложки соли
1/3 стакана сока лайма из свежего лайма
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки воды
1 чайная ложка кинзы
1/2 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка соевого соуса
Направление:
Соединить все ингредиенты, хорошо перемешать.
Налейте маринад в большой пластиковый закрывающийся пакет и положите вместе с ним курицу.
Охладить и замариновать на ночь или весь день. Чем дольше вы маринаете курицу, тем острее она будет.
Маринад для пикантной курицы 2
Состав:
1/2 среднеспелых ананасов, очищенных, очищенных от сердцевины, крупно нарезанных
2 перца чили халапеньо, очищенные, нарезанные
2 измельченных зубчика чеснока
1 чашка несладкого ананасового сока
1/2 стакана свежего сока лайма
1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
1 чайная ложка тертой цедры лайма
8 половинок куриной грудки (с кожей и косточкой)
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
2 столовые ложки меда
Направление:
Взбейте пюре из ананаса, перца халапеньо и чеснока в блендере до почти однородной массы.
Добавьте ананасовый сок, сок лайма, кинзу и цедру лайма и перемешайте до однородного состояния.
Налейте маринад в большую стеклянную форму для запекания.
Добавьте курицу, переверните, чтобы покрыть.
Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 4-6 часов.
Приготовьте барбекю или разогрейте жаровню. Вынуть курицу из маринада.
Приправить солью и перцем.
Налейте 1/2 стакана маринада в небольшую миску. Вмешайте мед.
Нанесите смесь на курицу.
Приправить курицу солью и перцем.
Жарьте на гриле или жарьте до полной готовности.
Маринад для пикантной курицы 3
Состав:
1/2 среднего спелого ананаса, очищенного, очищенного от сердцевины и нарезанного
2 перца чили халапеньо, без семян и нарезанных
2 зубчика измельченного чеснока
1 чашка несладкого ананасового сока
1/2 стакана свежего сока лайма
1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
1 чайная ложка тертой цедры лайма
2 столовые ложки меда
Направление:
В миксере или блендере измельчить ананас, перец халапеньо и чеснок почти до однородной массы.
Добавьте ананасовый сок, сок лайма, кинзу, мед и цедру лайма и перемешайте.
Налейте маринад в большую стеклянную форму для запекания.
Добавьте курицу, переверните, чтобы покрыть.
Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 4-6 часов.
лучший маринад для курицы — Здоровые сезонные рецепты
Это мой лучший маринад для курицы всех времен! Вам просто нужно , чтобы сделать это! Этот рецепт, первоначально называвшийся маринадом из курицы на острове Изабеллы, я готовил столько раз за эти годы, что мог делать это во сне.И многие читатели и друзья сказали мне, как им это нравится.
Первоначально я поделился этим рецептом здесь 22 февраля 2012 г. Сегодня я обновил текст и изображения.
Я часто вижу сообщения блоггеров, отмечающих день рождения своего блога, и чувствую себя немного обделенным, так как не знаю, когда на самом деле был мой. На самом деле я забросил все свои первые сообщения давным-давно, когда много лет назад перенес свой блог на WordPress. В таком случае я не знаю, когда у меня официальный день рождения в блоге.Я имею в виду, что у меня есть идея. Это было летом 2009 года, и первые сообщения были действительно плохими, включая длинный, бессвязный и скучный обзор ресторана без фотографий, а также рецепт Panzanella, который сопровождался фотографией, которую я сделал со своим Blackberry. (Помните те ?!) О чем я думал !? Все, что я точно знаю, это то, что мой 10-летний день рождения блога приближается этим летом, и я отмечаю его прямо здесь, прямо сейчас, с этим рецептом.
Вот почему: этот куриный маринад был со мной намного дольше, чем этот блог.И это достойный праздник, потому что это один из моих самых ценных рецептов. Ну, правда, это не мое. Я получил его в ресторане, где я работал, под названием Isabel’s on the Waterfront. К счастью, я записал рецепт, потому что ресторан закрылся более десяти лет назад.
Я уже упоминал об этом ресторане. Да, именно здесь я получил прозвище Brunch Spice (вы можете узнать больше об Isabel’s, как я получил это имя и как я научился готовить классный голландский соус здесь. Во всяком случае, когда я там работал, я столько раз делал этот УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт маринада, что запомнил. Думаю, я мог бы сделать это с завязанными глазами. В нашем меню он назывался Island Chicken Marinade , или, более нежно, команда Isabel’s, Buccaneer’s Marinade. Сегодня я просто переименую его в «Лучший куриный маринад». Потому что это.
Мне нравится, что, несмотря на то, что Isabel’s больше нет, рецепт продолжает жить. Я не только делаю это несколько раз в год, но и МНОГО передаю! Как только кто-то пробует кусочек курицы, маринованной по этому рецепту, он спрашивает рецепт. Я подаю его на вечеринки из 100 человек или на ужин во вторник вечером. Мне это никогда не надоедает. Конечно, это отличный маринад для куриной грудки , но он также хорош со свиной корейкой или вырезкой, стейком по бокам, куриными бедрами, гребешками и даже креветками.
Итак, вот мой счастливый неофициальный подарок на день рождения вам, чтобы вы тоже могли его передать!
Ключевые ингредиенты для приготовления любого маринада
Соль
Самое важное в маринаде — это соль или какой-нибудь другой соленый ингредиент. Причина двоякая.
Соль позволяет нашим вкусовым рецепторам лучше воспринимать вкус. Это потому, что человеческое тело состоит из соленой воды.
Считайте соль троянским конем для маринада. Вот как вы добавите флаву в курицу. В основном соль заставляет мясо впитывать маринад. Вспомните урок естествознания в 10-м классе и вспомните, как вы узнали о растворах, осмосе и полупроницаемых мембранах? Что ж, соль, растворенная в маринаде, — это раствор.Поэтому, когда вы помещаете мясо (в котором нет соли) в раствор, в котором есть натрий, вы создаете дисбаланс. Другими словами, натрий хочет уравновесить себя внутри и снаружи клеточных мембран курицы. С ним он также несет в себе аромат маринада. Подлый!
В дополнение к обычной соли, натрий может быть добавлен в маринад в форме других соленых ингредиентов, таких как Вустерширский соус, соевый соус или тамари (как сегодня в этом рецепте лучшего маринада для курицы) или мой маринад из кленового терияки.Рыбный соус — еще один соленый ингредиент, который иногда используют в маринадах, например, в моем Тайском рецепте стейка с кокосовой юбкой и лаймом.
Кислота
Большинство, но не все маринады содержат кислоту. Эти кислотные ингредиенты обычно добавляют, потому что они помогают разрушить внешний слой белков курицы, мяса, свинины или рыбы. Они также добавляют кислый вкус, который важен для баланса с другими вкусами маринада (соленый, горький, сладкий и горячий). Некоторые примеры кислых ингредиентов, добавляемых в маринад, — это сок цитрусовых, уксус и вино.
В некоторые маринады добавлены фруктовые соки, которые служат одновременно сладким средством (см. Ниже), кислотой и смягчителем. Известно, что ананас и папайя делают мясо особенно нежным. Это связано с естественными ферментами, которые ускоряют процесс денатурирования белков на поверхности мяса. Фактически, некоторые мясные рынки добавляют экстракт папайи в свои маринады с единственной целью — сделать более жесткие и менее дорогие нарезки (например, стейковые наконечники) более нежными.
Лук
Надеюсь, мне не придется убеждать вас, что это важный ингредиент. Опять же, в этом нет необходимости, но это так сильно влияет на аромат готового мяса. Вы можете добавить лук, добавив измельченный чеснок, лук, лук-шалот, чеснок или зеленый лук в маринад, и это сделает его намного лучше.
Специи или травы и другие ароматизаторы
Это ингредиенты, которые станут звездой шоу. Можно добавить огненно-острый перец чили, имбирь или зелень. Здесь вы можете проявить творческий подход и сделать вкус маринада уникальным. К этой категории ароматизаторов относятся сушеные или свежие травы, пряные пасты, такие как тайский красный карри, имбирь и молотые специи, такие как корица или тмин.
Сок или подсластитель
Сахар в виде кленового сиропа, меда, коричневого сахара или даже фруктового сока можно использовать в рецептах маринада. Они помогают сбалансировать соленый, кислый и горький вкус маринада.
Масло или другая основа
Многие маринады не содержат масла, поэтому в них есть другой наполнитель (например, сок или соевый соус), благодаря чему маринад растекается по поверхности мяса. Масло действует как нейтральная вкусовая среда, продлевая маринад.Вы также можете использовать основу или среду для маринада: бульон, вино или сидр.
Как приготовить лучший куриный маринад
Лучший рецепт куриного маринада (я знаю, смелое заявление) не требует времени на приготовление. Основные этапы приготовления этого маринада следующие:
Приготовьте лук и чеснок: Этот трюк помогает сделать лук и чеснок более мягкими и подслащенными, а также помогает лучше смешать аромат лука с другими ингредиентами маринада.Он также служит для получения горячей основы для таяния специй и сахара.
Добавьте специи: Добавьте специи в горячую сковороду, чтобы они, так сказать, разбудили. Как только специи коснутся горячего лука и чеснока, они испустят сильный аромат и заставят вашу кухню пахнуть фантастически.
Добавьте сахар: Тепло горячей луковой смеси расплавит коричневый сахар. Это важно, чтобы сахар растворился в маринаде.
Добавьте уксус и соевый соус: Снимите кастрюлю с огня и добавьте соевый соус (или тамари) и красный винный уксус.Это поможет остудить маринад.
Охладите маринад — Очень важно дать маринаду остыть, иначе вы не захотите случайно приготовить мясо снаружи в горячем маринаде! Вы можете быстро охладить маринад, поставив кастрюлю прямо в миску с ледяной водой. Или вы можете перелить маринад в банки, дать им остыть, а затем накрыть, заморозить или поставить в холодильник.
Шаги по приготовлению куриного маринада из островных специй (он же лучший куриный маринад)
Как использовать лучший легкий маринад для курицы
Этой партии маринада (которую, кстати, можно увеличить вдвое) хватит на 7 фунтов курицы, мяса или морепродуктов.Он очень сильный, так что немного — это очень важно. Используйте примерно 1/3 стакана на фунт мяса, курицы или морепродуктов.
Для достижения наилучших результатов маринуйте выбранный вами белок в течение 4 или до 24 часов в этом легком маринаде для курицы. Постарайтесь не позволять мариноваться дольше, иначе мясо станет сухим. Морепродукты и рыбу можно мариновать максимум от 30 минут до 1 часа, иначе маринад «приготовит» морепродукты.
Чтобы использовать этот маринад, смешайте все в неглубокой форме для запекания или в пакете Ziplock и оставьте мариноваться в холодильнике.Это важная деталь, поскольку болезнетворные микроорганизмы, переносимые с пищей, размножаются при комнатной температуре. Вы можете узнать больше о безопасности пищевых продуктов и о том, как безопасно разморозить курицу здесь.
Чем дольше вы оставите курицу в маринаде, тем лучше вкус будет проникать в нее. Поскольку этот маринад взбивается всего за 15 минут, вы можете легко приготовить его перед сном и оставить мясо в холодильнике на всю ночь и в течение рабочего дня. Затем вы можете приготовить мясо на гриле, как обычно на обеде!
Если вы не использовали маринованное мясо, , но прошло 24 часа, нет проблем! Просто слейте маринад, промокните мясо насухо чистыми бумажными полотенцами, а затем верните в чистый пакет или посуду и поставьте в холодильник, пока не будете готовы его приготовить.
Как хранить куриный маринад
В холодильнике: Поскольку эта смесь содержит большое количество кислоты и соли, ее можно хранить в чистой банке в холодильнике в течение нескольких недель. Масло станет твердым, но вы можете довести его до комнатной температуры и перемешать, чтобы использовать.
Большая партия против маленькой: Разделение партии на более мелкие полезные порции имеет смысл, если вы не готовите для большой компании. Если вы делаете это для толпы, удвойте (или утроьте) этот рецепт, если необходимо.Приготовить большую партию маринада для курицы на острове очень просто.
Сделайте большую партию и разделите: Каждый раз, когда я делаю этот полезный маринад для курицы, я делаю большую партию и замораживаю на 2/3 чашки.
Как заморозить куриный маринад: Вы можете заморозить этот маринад в небольших контейнерах на несколько месяцев. Каждой порции хватит примерно на два фунта мяса. Так удобно!
Еще больше полезных рецептов маринада
Добавьте любой белок, который вам нравится, в этот простой чесночный маринад и приготовьтесь удивиться! Никаких нарезок и беспорядка — попробуйте эту технику (все сделано в пакете), и вам больше никогда не понадобится рецепт маринада! Он работает с тофу, креветками, рыбой, говядиной, курицей и свининой!
Тайский стейк в юбке с кокосовым лаймом на гриле такой сочный и ароматный! Более того, этот простой рецепт стейка требует меньше 15 минут ручной работы!
С этим рецептом курицы-гриль вам больше никогда не придется есть нежную сухую курицу-гриль!
Сделать домашний маринад для терияки так просто и вкусно, особенно если в нем есть кленовый сироп! Вам больше никогда не придется покупать бутылки.Бонус: этот рецепт сделан из тамари без пшеницы, поэтому он не содержит глютена.
Это стоит того, чтобы взбить этот маринад с курицей и лимоном, чтобы взбить вместе 10 минут подготовки! Это так просто, и он просто превращает куриную грудку без костей и кожи из скучной в сочное и ароматное совершенство на гриле ! {Без глютена и палео}
Распечатать
Описание
Этот рецепт маринада для курицы с душистым перцем, гвоздикой и луком — это лучший маринад для курицы КОГДА-ЛИБО. В его состав входят сладкие островные специи, соевый соус и коричневый сахар. Из него можно сделать непревзойденную курицу-гриль, свинину, стейк, креветки или тофу.
Шкала 1x2x3x
Состав
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки масла авокадо или органического масла канолы
1 крупная луковица, очищенная и нарезанная
2 столовые ложки измельченного чеснока
1/3 стакана коричневого сахара в упаковке
1 ½ чайной ложки молотого душистого перца
¾ чайная ложка сухого тимьяна
¾ чайная ложка черного перца
1/2 чайной ложки молотой гвоздики
½ чайной ложки молотой корицы
Кайенский перец
½ стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия или тамари
½ стакана красного винного уксуса
Инструкции
Нагрейте оливковое масло и масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, накройте крышкой и готовьте, снимая крышку, чтобы часто помешивать, пока лук не станет мягким, но не подрумянится, 4–6 минут.
Добавьте коричневый сахар, душистый перец, тимьян, перец, гвоздику, корицу и кайенский перец и снимите с огня.
Добавьте соевый соус или тамари и красный винный уксус. Перед маринованием мяса полностью остудите.
Банкноты
Время маринования: от 15 до 30 минут для морепродуктов или тофу. От 2 до 24 часов для курицы или свинины.От 4 до 24 часов для стейка. Выбросьте использованный маринад и не используйте повторно.
Питание
Размер порции: 2 столовые ложки
калорий: 31
Сахар: 3 г
Натрий: 13 мг
Жиры: 2 г
Насыщенные жиры: 0 г
Углеводы: 3 г
Клетчатка: 0 г
Белок: 0 г
Курица, маринованная в йогурте — рецепт курицы на гриле с йогуртом и лимоном
У меня для тебя новое необычное и скучное блюдо из курицы!
И я все еще очень рад сообщить здесь, что я вроде как вернулся к курице.Ну немного. Эта курица-брускетта изменила для меня правила игры, и я стал больше наслаждаться вкусом. Меня всегда отталкивала текстура, поэтому мне нужно найти то, что я СУПЕР люблю. Введите курицу, маринованную в йогурте.
Курица — одно из любимых блюд Эдди, поэтому я всегда стремлюсь найти нескучные рецепты курицы.
И хотя этот может СКАЗАТЬСЯ немного скучным, я обещаю вам, что это не так.
Нам всем нужен один из рецептов из курицы.Один из простых, который работает как блюдо на ужин, но достаточно нейтрален, чтобы его можно было подавать с любых сторон. Или его можно нарезать или измельчить и использовать в бутербродах или тако, или в пицце и тому подобном джазе.
Но в то же время — еще есть аромат. Не слишком ОБЫЧНЫЙ. Это скучно. Он сухой и… прикольный.
Это один из таких!
Я одержима этой маринованной курицей в йогурте, потому что с ней можно делать все, что угодно. Вы можете оставить базовый маринад и приготовить его на гриле или запечь, а затем использовать по своему усмотрению.
Прекрасно сочетается с питасом с хумусом. Он идеально подходит для приготовления еды на предстоящую неделю: вы можете приготовить салаты, бутерброды или черт возьми, даже использовать остатки в супе.
И это прекрасно само по себе, подается на ужин с этими лопнувшими помидорами черри и чипсами из лебеды или капусты. Он такой ароматный и нежный!
Конечно, в йогурт можно добавлять травы или специи. Но общий вкус и маринад делают его очень нежным и восхитительным, а результат готовится к индивидуальному заказу.
Маринование йогурта — один из моих любимых методов, потому что он действительно помогает сохранить сочность курицы! И, как ни странно, хотя я предпочитаю греческий йогурт обычному для еды, я на самом деле люблю использовать обычный простой йогурт для маринования. Поскольку он не такой густой, он действует как пахта. Это лучшее, поверьте мне.
Это своего рода рецепт перехода для нас. Мы по-прежнему много готовим на гриле — может, не так много в течение недели, но, по крайней мере, каждые выходные.И у меня на самом деле осталось несколько помидоров! Но все остальное мне удалось убить. Не волнуйся.
Итак, для ужина с очень простой идеей вы можете подать его с небольшим количеством йогуртового соуса и несколькими помидорами черри с чесноком. Тогда просто используйте свою любимую сторону или что, черт возьми, вы оставили в холодильнике. Рецепт небольшого пюре здесь настолько ароматный, что вы можете даже отказаться от обычного коричневого риса или киноа. А из остатков получается отличный обед.
И вы, наверное, захотите выпить йогуртовый соус! Просто говорю’.
Курица-гриль, маринованная в йогурте и лимоне
Время приготовления: 2 часа
Время приготовления: 15 минут
Этот рецепт курицы, маринованной в йогурте, очень ароматный, нежный, сочный и восхитительный. Свежий лимон добавляет аромата, и это универсальный рецепт, который можно приготовить на обед или ужин. Поджарьте и подавайте с любимым гарниром, а затем используйте остатки на обед!
1,5 фунта куриных бедер без кожи без костей
1 стакан простого йогурта, который мне нравится 2% или цельного жира
1 цедра лимона, тертая и сока
2 столовые ложки оливкового масла
2 измельченных зубчика чеснока
1 / 2 чайные ложки соли
1/2 чайной ложки перца
лимонный соус с чесноком и йогуртом
2/3 стакана простого йогурта
1 столовая ложка оливкового масла
1 сок лимона
1/2 чайной ложки свежей цедры лимона из лимона вы сок
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
щепотка копченого перца
щепотка кайенского перца
2 столовые ложки измельченного чеснока
помидоров черри
1 столовая ложка оливкового масла
1 чашка помидоров черри
2 зубчика чеснока
щепотка соли и перца
Положите курицу в пакет с застежкой-молнией или форму для запекания.В миске взбейте йогурт, цедру лимона, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Вылейте смесь из курицы и перемешайте, чтобы она покрылась. Мариновать не менее 2 часов или даже на ночь.
Когда вы будете готовы к приготовлению на гриле, разогрейте его до высокой температуры не менее 10 минут. Выньте курицу кухонными щипцами и выложите ее прямо на горячую решетку. Готовьте на гриле 3–4 минуты, затем переверните и жарьте еще 5 минут. Переверните еще один или два раза примерно на минуту каждый, общее время приготовления до 10 или 12 минут.Вы хотите, чтобы внутренняя температура бедер была 165 градусов по Фаренгейту. Снимите бедра с гриля и дайте им отдохнуть в течение 10 минут перед подачей на стол.
помидоры черри с чесноком
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте оливковое масло. Добавьте помидоры и перемешайте, чтобы они покрыли масло. Готовьте, часто помешивая или встряхивая сковороду, примерно 8–10 минут, пока помидоры не начнут лопаться. Добавьте чеснок. Готовьте еще минуту, затем выключите огонь.Добавьте соль и перец.
Полиненасыщенные жиры: 0 г, мононенасыщенные жиры: 0 г, трансжиры: 0 г, калий: 0 мг, витамин A: 0 МЕ, витамин C: 0 мг, кальций: 0 мг, железо: 0 мг
На самом деле, это меняет игру.
Цитрусовый рецепт маринада с курицей — вилочная ложка

Этот легкий рецепт маринада с курицей из цитрусовых свеж, пикантен и полон множества счастливых ароматов лета. Наслаждайтесь этим восхитительным и простым рецептом цитрусового маринада с куриными грудками, бедрами и голеньями.
На TFS имеется множество рецептов цитрусовых, включая салат из авокадо, цитрусовых, нута, салат из копченого лосося с цитрусовым и горчичным винегретом из сладкого апельсина и запеченного в духовке цитрусового цыпленка с маринадом из гранатовой мелассы.
(Сообщение опубликовано 25 августа 2015 г.)
На самом деле, курица-гриль в маринаде лучше, чем курица-гриль без марихуаны. На самом деле, шучу, я не знаю, может ли это быть доказанным . Но если мои вкусовые рецепторы что-то значат, они говорят мне, что маринованная курица на всегда на лучше.
Несколько лет назад, наконец, купив гриль, я решил начать делать маринады своими руками. Этот рецепт маринада с цитрусовым цыпленком был моим самым первым, и с тех пор он остается моим летним фаворитом. Я очень рекомендую есть эту курицу в салатах, обертках, бутербродах или с большим фруктовым салатом, наполненный ВСЕМ ВКУСОМ.
ИНГРЕДИЕНТЫ ЭТОГО ЦИТРУСОВОГО КУРИНОГО МАРИНАДА
Апельсины — сок + цедра
Лимоны — сок + цедра
Лайм- сок + цедра
Чеснок
Масло
Чесночный порошок
Луковый порошок
Сахар
Сушеный розмарин
Петрушка сушеная
Базилик сушеный
Этот скромный, но ароматный маринад для курицы состоит из трех основных частей — цитрусовых, чеснока и сушеных трав.Другими словами, волшебная выигрышная комбинация.
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КУРИЦЫ НА ГРИЛЕ НА ГРИЛЕ
Конечно, маринование курицы не гарантирует, что она будет сочной. Однако есть несколько советов и приемов, как приготовить курицу-гриль самого лучшего качества.
Разотрите курицу. Другими словами, измельчите его, чтобы он был плоским и равномерной толщины. Нет, не как блин. Куриные грудки часто очень жирные в середине и тонкие снаружи, что делает их ужасным мясом для гриля при неправильном приготовлении.
Не устанавливайте слишком сильный огонь. Цель — средний нагрев, он же между 300-450 градусами.
Очистите решетки перед приготовлением на гриле.
И немного смазать их, потому что куриные грудки практически не содержат лишнего жира.
Следи за своим мясом. Курица готовится быстро — от 3 до 6 минут на каждую сторону, в зависимости от толщины. Но в куриные грудки или купите цифровой термометр для мяса . Куриная грудка должна показывать 160 градусов.
И наконец, не забудьте маринад для курицы с цитрусовыми 😉
ВЫБЕРИТЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КУРИЦЫ
ИЩЕТЕ ЧТО-ТО КОНКРЕТНОЕ? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ ПОИСКА ПО ИНГРЕДИЕНТУ
ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ ДЛЯ БЕСПЛАТНОЙ РАБОТЫ И ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ УВЕДОМЛЕНИЕ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!
Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.
Маринад из курицы с цитрусовыми
5 маринадов из курицы, которые можно заморозить и приготовить барбекю позже
Одна из самых лучших вещей в летней еде — это приготовление без усилий. А умный способ сделать летнее приготовление простым и интересным — это замариновать курицу и поставить ее в морозильную камеру. Когда вы будете готовы кушать, просто разморозьте выбранную упаковку и бросьте ее на гриль. Для начала мы даем вам 5 уникальных вариантов маринада, которые можно быстро приготовить, для морозильной камеры, полной победных куриных обедов.
Как мариновать и замораживать курицу для барбекю
Следующие ниже маринады отлично подходят для куриных грудок, бедер, голеней и крыльев. Все, что вам нужно сделать, это взбить или смешать перечисленные ингредиенты, бросить их с 1 фунтом вашей любимой курицы прямо в герметичный пакет на молнии, закрыть и хранить в морозильной камере до двух месяцев. Поставить в холодильник накануне вечером для разморозки и вуаля: вкусное барбекю, достойное выходных, возможно даже в самый напряженный будний вечер!
Рецепт греческого куриного маринада
Вдохновленный свежими греческими ароматами, этот куриный маринад обладает невероятным ароматом. Его лучше всего подавать с нежными овощами, зерном или картофелем и щедрой посыпкой измельченной феты.
Взбейте венчиком, чтобы смешать ¼ стакана оливкового масла первого отжима с 2 столовыми ложками нарезанного свежего орегано, вялеными помидорами и лимонным соком, 4 зубчиками измельченного чеснока, солью и молотым черным перцем по вкусу.
Рецепт маринада из курицы с кунжутом и апельсином
Сладкое с небольшим количеством тепла — все, что нужно для приготовления этого неотразимого маринада в азиатском стиле. Взбейте, чтобы смешать 3 столовые ложки апельсинового сока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку кунжутного масла, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку коричневого сахара, 3 зубчика измельченного чеснока, ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца и молотого черного перца по вкусу.
Рецепт маринада с курицей Green Goddess
Супер-легкий маринад из садовых трав, придающий тонны свежего летнего аромата. В блендере или кухонном комбайне смешайте по ½ стакана нарезанной свежей петрушки и нарезанных свежих листьев кинзы (с их нежными стеблями), 4 нарезанных зеленых лука, ¼ стакана оливкового масла первого отжима, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 зубчика чеснока и соль и черный молотый перец по вкусу.
Рецепт маринада с курицей в липком шашлыке
Такой сладкий и липкий, что тебе трудно не лизнуть пальцы! Взбейте, чтобы смешать 3 столовые ложки кленового сиропа, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку томатной пасты, 1 столовую ложку яблочного уксуса, 2 чайные ложки острого соуса, 2 зубчика измельченного чеснока и соли и молотого черного перца по вкусу.
Рецепт маринада из курицы с медом и шрирача
Вездесущий соус из острого перца снова поражает домашним куриным маринадом, приготовленным для барбекю. Смешайте по 2 столовые ложки каждого острого соуса Шрирача, мед и растительное масло с 1 чайной ложкой чесночного порошка, соли и молотого черного перца по вкусу.
Каждому барбекю нужен ледяной напиток, поэтому вот несколько рецептов сангрии с фруктовой начинкой, чтобы взять на себя эту роль.
.

Пирог из персиков консервированных: Пирог из консервированных персиков — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Пироги с консервированными персиками, 9 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 250 г

Куриное яйцо 5 штук

Сливочное масло 200 г

Сахар 220 г

Молоко 50 мл

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Ванильный сахар по вкусу

Соль щепотка

Консервированные персики 800 г

Груши «конференц» 1 штука

Сметана 25%-ная 400 г

Миндальные хлопья 80 г

Как приготовить пирог с консервированными персиками по рецепту с фото

8-10 порций

1 час 30 минут

349,5 ккал

5/5 (1)

Бывают в году особые дни, когда хочется приготовить к столу что-то оригинальное и вкусное. Это может быть какой-то праздник или просто хорошее настроение у хозяйки. Пироги с фруктами по такому поводу – это всегда хорошая идея. А пироги, которые готовятся легко, быстро и придутся по вкусу всем членам семьи – идея вдвойне хорошая.

Сегодня я поделюсь с вами рецептами моих любимых пирогов с консервированными персиками и различными вариантами их выпекания – в духовке и в мультиварке.

Творожный пирог с персиками

Этот творожный пирог с консервированными персиками по виду и вкусу очень напоминает традиционный чизкейк. Он получается очень нежным, буквально тает во рту, а фрукты добавляют ему особую изюминку. В принципе, вместо персиков можно использовать любые консервированные фрукты или ягоды, которые вам нравятся, например, абрикосы, сливы.

Инвентарь и кухонная техника: 2 глубокие миски, ложка, форма для пирога, миксер.

Ингредиенты

Пшеничная мука	200-250 г
Сливочное масло или маргарин	100-125 г
Сахар-песок	220 г
Яйца	3 шт.
Разрыхлитель для теста	1 ч. л.
Творог	400 г
Сметана	200 г
Крахмал	2 ст. л.
Лимон	0,5
Ванильный сахар либо ванилин	по вкусу
Консервированные персики	500 г

Как выбрать творог для пирога

Для приготовления пирога с творогом и консервированными персиками важно правильно подобрать творог. По своей сути, творог – это вытяжка из молока, полезные свойства которого усилены, а негативные ослаблены. Творог практически не содержит сахар, зато в нём много полезного животного белка, который богат аминокислотами и множеством других ценных веществ.

По регламенту творогом может называться исключительно продукт, полученный из натурального молока. Надписи на упаковках типа «творожный продукт» скрывают подделку под продукт животного происхождения. При покупке творога на рынке обращайте внимание на его цвет и запах. Консистенция хорошего творога может колебаться от маслянистой до рассыпчатой. Цвет должен быть равномерным, белым с кремовыми тонами. А ещё качественный свежий творог имеет особый кисломолочный запах.

При выборе творога для пирога, нужно обращать внимание на его жирность. В данном случае вам потребуется жирный маслянистый продукт 20-23%, который не содержит суховатых крупинок.

Процесс приготовления

Первым делом я готовлю песочное тесто для коржа, который будет держать впоследствии форму пирога. В глубокой пиале растираю 100 г маргарина или сливочного масла со 100 г сахара. Можно сделать это при помощи ложки или вилки.
Добавляю в пиалу 1 яйцо и 1 чайную ложку разрыхлителя, снова хорошо перемешиваю.
Медленно ввожу 200 или чуть больше грамм муки и замешиваю тесто. По консистенции оно должно получиться таким, чтобы не липло к рукам, и его можно было скатать в шар.
Форму диаметром примерно 24 см хорошо смазываю сливочным маслом изнутри.
Тесто равномерно распределяю, поднимая на бортики примерно на 5-6 см в высоту. Разглаживаю так, чтобы не осталось проплешин и тесто легло ровно. Отправляю в холодильник на полчаса.
Тем временем готовлю творожную сердцевину: во второй пиале смешиваю 400 г жирного творога и 200 г сметаны. Вбиваю 2 яйца, вливаю сок от половины лимона. Добавляю 2 столовые ложки крахмала и ванилин либо ванильный сахар – по вкусу.
Перемешиваю все ингредиенты сперва ложкой, а после взбиваю миксером до момента, пока масса не станет полностью однородной.
Разогреваю духовку до 200°. Вынимаю из холодильника форму с тестом. Вливаю в середину творожную массу и распределяю ложкой.
Сверху выкладываю половинки консервированных персиков в произвольном порядке, но так, чтобы не полностью утопить их в пироге.
Выпекаю творожный пирог примерно 45-55 минут до момента, когда верхушка изменит цвет и затвердеет.

После изъятия из духовки даю пирогу остыть и подаю к чаю.

Видеорецепт

Рекомендую вам посмотреть подробное видео, как готовить этот пирог.

Тарт с консервированными персиками

Тарт – мой самый любимый десерт, одна из разновидностей открытых пирогов, изобретенная сладкоежками французами. На тонком хрустящем корже могут уместиться такие разнообразные фрукты и ягоды, что перечислить все сразу не хватит сил. Минимум теста и максимум сочной начинки, вот что нравится мне в тартах. Готовят их как со свежими плодами, так и с приготовленными на зиму, консервированными. Песочное тесто не рекомендуется раскатывать скалкой, только разминать руками, иначе структура теста меняется, оно может не подняться при выпекании и впоследствии пирог будет испорчен.

Время приготовления – 3-3,5 часа.
Количество порций – 8-10.
Калорийность на 100 г – 358,4 ккал.
Инвентарь и кухонная техника: глубокие миски, ложка, форма для пирога, сито для просеивания муки, пекарская кисть, пекарская бумага, пищевая плёнка, небольшая кастрюлька или сотейник, венчик, миксер.

Ингредиенты

Мука пшеничная	200-250 г
Сливочное масло или маргарин	100-125 г
Сахарная пудра	100-120 г
Сахар песок	50 г
Ванильный сахар	10 г
Яйца	1 шт.
Яичный желток	5 шт.
Соль мелкая	щепотка
Консервированные фрукты	500 г
Сливки 30% жирности	220 мл
Абрикосовый джем	150-160 г
Фасоль (для придания формы тесту)	500 г
Миндальные лепестки для украшения	50-70 г

Процесс приготовления

И снова первым готовлю тесто. В миску кладу 100 г размягченного сливочного масла, засыпаю 100 г сахарной пудры, немножко солю и взбиваю миксером несколько минут.
Добавляю яйцо, продолжаю взбивать.
Просеиваю в миску примерно 200 г муки и продолжаю замешивать тесто.
Когда масса станет однородной и не будет липнуть к рукам, заворачиваю тесто в пищевую плёнку и отправляю в холодильник на 2 часа.
После того, как тесто слегка подморозится, раскатываю его в пласт. Можно сделать это при помощи скалки, а можно сразу руками, распределяя по форме диаметром 27 см. Поднимаю бортики где-то 2 см высотой.
На тесто кладу квадрат бумаги для выпечки, насыпаю фасоль, чтобы корж держал форму.
Выпекаю корж 15 минут при температуре 180°. После убираю фасоль и даю тесту остыть.
Довожу до кипения 220 мл жирных сливок.
Отделяю 5 яичных желтков, добавляю в миску 50 г сахара, 10 г ванильного сахара. Перемешивая венчиком, вливаю сливки.
На остывший корж вымазываю 80-100 г абрикосового джема, равномерно покрываю им поверхность. Выкладываю сверху персики.
Заливаю фрукты сливочной смесью.
Выпекаю тарт 20 минут в духовке при 170°.
Готовый остывший пирог выкладываю на блюдо.
В оставшиеся 60-80 г абрикосового джема наливаю столовую ложку горячей воды, покрываю тарт для блеска при помощи пекарской кисти. Посыпаю лепестками миндаля для красоты.

Вкуснейший тарт с персиками можно подавать к столу.

Видеорецепт

Для вашего удобства – видео приготовления данного десерта.

Пирог с персиками в сметанной заливке в мультиварке

Этот пирог с консервированными персиками в мультиварке отлично подойдёт для ленивых хозяюшек или тех, кто не хочет тратить на готовку лишнее время. Мультиварка очень выручает в таких случаях, а вкусные пироги готовятся легко и в рекордное время.

Время приготовления – 1,5 часа.
Количество порций – 8-10.
Калорийность на 100 г – 349,5 ккал.
Инвентарь и кухонная техника: 2 глубокие миски, мультиварка, сито для просеивания муки, нож для масла, венчик, пекарская бумага.

Ингредиенты

Мука пшеничная	230-250 г
Сливочное масло	120 г
Сахар песок	200 г
Разрыхлитель для теста	1 ч. л.
Консервированные персики	400-430 г
Сметана 20% жирности	200 мл
Яйца крупные	2 шт.

Процесс приготовления

Мягкое сливочное масло весом в 100 г нарезаю на небольшие кусочки, засыпаю в миску 100 г сахарного песка, просеиваю 200 г муки. Добавляю чайную ложку разрыхлителя. Тесто замешиваю сразу руками.
В отдельной посудине смешиваю 2 крупных яйца, 30 г муки, 200 г жирной сметаны, перемешиваю все венчиком до однородной консистенции.
Консервированные персики, примерно 400 г, нарезаю дольками.
Чашу мультиварки смазываю изнутри оставшимся маслом по дну и бокам.
Две полоски пекарской бумаги помещаю в чашу крест-накрест.
Тесто равномерно распределяю, поднимая бортики.
Выкладываю половину персиков и заливаю сметанной заливкой.
Сверху выкладываю вторую половину персиковых долек.
Бортики, если получились высокие, приминаю пальцами так, чтобы над заливкой остался примерно 1 см.
Мультиварку ставлю на режим «Выпечка» на 1 час и закрываю крышку.

Когда пирог будет готов, мультиварку открываю и оставляю пирог остывать. После вынимаю, аккуратно потянув за края бумаги. Нарезаю пирог только после полного остывания и подаю к столу.

Видеорецепт

Пожалуйста, посмотрите видео, в котором подробно показан процесс приготовления.

Вот такие нежные и безумно вкусные пироги у меня сегодня получились. Если вам мои рецепты понравились, советую попробовать приготовить и другие, не менее вкусные, десерты. К примеру, продолжая тему творожных сладостей, классический чизкейк Нью-Йорк или его быструю альтернативу чизкейк без выпечки. Идеальную пару к чашке кофе – шоколадный чизкейк или нежный и полезный пирог с творогом и черникой. А если захотелось чего-то необычного, испеките шарлотку с мандаринами.

Спасибо за то, что остаётесь со мной, пишите комментарии под этим рецептом о ваших любимых пирогах, а я желаю вам приятного чаепития с аппетитным десертом!

Пирог с консервированными персиками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon. ru

Воздушный пирог с консервированными персиками в духовке

Предлагаю вашему вниманию вкуснейший пирог, отныне мой фаворит среди подобной выпечки — пирог с консервированными персиками.

Богатый не только внешне, но и по содержанию, он обязательно вам понравится. Из данного количества ингредиентов пирог получается очень большой, на большую компанию.

Количество сахара я как всегда уменьшила. Сладкоежкам количество сахара необходимо увеличить. Количество персиков, в ингредиентах указанное в граммах, равно 1 банке. У меня в одной банке было 6 половинок персиков. Пирог очень хорошо поднимается и в готовом виде его высота 7 см. Всем приятного чаепития!

Как приготовить «Пирог с консервированными персиками» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится сахар, соль, мука, яйца, размягчённое сливочное масло, персики консервированные, молоко, корица, разрыхлитель, сода, орехи грецкие, сметана.

Как размягчить сливочное масло из морозилки

Консервированные персики рецепт

Шаг 2 Ссылка

В миске смешиваем муку, разрыхлитель, соду, корицу, соль.

Шаг 4 Ссылка

Смешаем сахар и размягчённое сливочное масло. Взобьём миксером. Добавляем по одному яйцу, хорошо взбивая после каждого. Получится вот такая масса.

Шаг 5 Ссылка

Затем добавим треть мучной смеси (шаг 2), взбиваем.

Шаг 6 Ссылка

Добавим половину сметаны, хорошо взобьём. Затем опять треть мучной смеси, взбиваем. Сметана — взбиваем. Последняя треть мучной смеси, взбиваем. Молоко. Взбиваем. Очень удобно это делать, если у вас комбайн.

Шаг 7 Ссылка

Готовое тесто будет выглядеть так. Достаточно густое. Ложка должна стоять в нём.

Шаг 8 Ссылка

Половину теста выкладываем в форму, дно которой застелено пергаментом. Поверх теста выкладываем нарезанные персики, с которых необходимо слить сироп, в котором они находились. Присыпем корицей на свой вкус. Диаметр моей формы 21 см.

Шаг 9 Ссылка

Поверх персиков выкладываем вторую половину теста и присыпаем сверху орехами. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около часа. У меня на выпечку первый раз ушло 55 минут, второй раз — 1 час 10 минут. Лучина из готового пирога должна выходить сухой.

Шаг 10 Ссылка

Пирог готов. Остужаем в форме. Пирог очень хорош на второй день, когда настоится. Приятного чаепития!

Пирог с консервированными персиками: простые рецепты с фото

29 апреля 2017 6277

Пирог с консервированными персиками – это прекрасное дополнение к чаю. Эту выпечку можно готовить для десерта на любые случаи жизни – гости, праздники, различные знаменательные даты, да и просто для вечернего ужина со всей семьей.

В любом случае пирог понравится всем, и уж точно ваши домочадцы, особенно дети, попросят снова приготовить этот изумительный десерт. А ведь его приготовить не так уж и сложно, тем более, что существует огромное количество разных рецептов приготовления этого отменного десерта.

Простой рецепт

Ингредиенты	Количество
сметана с негустой структурой —	половина стакана
мука высшего сорта —	650 грамм
сахарная пудра —	130 грамм
консервированные персики —	примерно 6 штук
яйца —	3 шт.
масло кукурузное —	130 мл
разрыхлитель для теста —	½ упаковки
ванильный порошок —	½ ч. ложки
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 230 Ккал

Приступаем к приготовлению:

Подготавливаем глубокую миску и разбиваем в нее три яйца;
Добавляем к яйцам сметану и хорошенько размешиваем при помощи венчика, должна получиться однородная смесь;
Затем всыпаем сахарную пудру. Лучше использовать именно пудру, потому что она в отличие от сахара быстро растворяется и делает тесто более легким;
Размешиваем все ингредиенты венчиком, сахарная пудра должна полностью раствориться;
Далее нужно залить масло, лучше использовать кукурузное масло, оно намного мягче и полезнее;
В отдельную емкость нужно просеять муку, подсыпаем к ней немного разрыхлителя и ванильного порошка. Все сухие компоненты хорошо перемешиваем;
В сухие компоненты вливаем жидкую смесь, хорошо размешиваем;
В результате должно получиться густое тесто;
Оставляем тесто постоять в течение 15 минут;
Тем временем вынимаем персики из сиропа на сито и оставляем их на нем на некоторое время, чтобы с них стек весь сок;
Вырезаем из пергаментной бумаги круг, который будет точно подходить под размер форы для запекания;
Смазываем пергамент сливочным маслом и выкладываем бумагу в раздвижную форму;
Также пергамент можно присыпать панировочными сухарями, чтобы выпечку после выпекания можно было легко вынуть;
Аккуратно тесто выкладываем на пергамент и разравниваем ложкой;
Раскладываем на поверхности консервированные персики, их не нужно вдавливать;
Раскаляем духовую печь до 200 градусов и помещаем форму с будущей выпечкой;
Далее убавляем температуру до 180 градусов и оставляем запекаться в течение 30 минут;
На готовность пирог можно проверять деревянной шпажкой;
Как только пирог полностью испечется, его нужно вынуть из духовки, остудить и полить сиропом от консервированных персиков.

Песочный пирог с персиками консервированными

Ингредиенты для пирога:

мука – 400 грамм;
сахарный песок – неполный стакан;
60 мл растительного масла;
оливковое масло – ¼ стакана;
50 мл цельного молока;
2 большие ложки охлажденного коровьего масла;
щепотка соли;
½ ч.ложки миндального экстракта;
консервированные персики – банка на 500 мл.

Время приготовления – 80 минут.

Калорийность – 278 ккал.

Процесс приготовления:

В емкость наливаем растительное масло, подливаем к нему оливковое масло;
Затем заливаем цельное молоко и добавляем миндальный экстракт. Все компоненты тщательно перемешиваем при помощи венчика;
В отдельную миску нужно просеять муку, добавляем к ней соль, сахарный песок. Все сухие компоненты перемешиваем;
Далее в сухие компоненты вливаем жидкую смесь и тщательно перемешиваем при помощи ложки или вилки;
После этого тесто следует замесить руками;
Затем готовое тесто следует выложить в форму для запекания. Поскольку основа получиться рассыпчатой, ее нужно выкладывать частями, при этом разравнивая руками;
В итоге основа должна полностью закрыть всю поверхность формы;
Выкладываем на поверхности теста консервированные персики, они должны заполнить всю форму;
Смешиваем в чашку 1 большую ложку муки, кусочки коровьего масла, соль и немного сахара;
Рассыпчатой смесью посыпаем верх начинки;
Раскаляем духовой шкаф до 220 градусов и убираем в нее форму;
Пирог должен печься в течение 40 минут;
Затем вынимаем песочный пирог, немного остужаем и вытаскиваем из формы.

Выпечка на основе бисквита

Ингредиенты для теста:

4 куриных яйца;
150-170 грамм муки;
140 грамм сахарного песка;
щепотка разрыхлителя для теста;
10 грамм ванильного порошка.

Ингредиенты для начинки:

сметана с жирностью 20 % — 200 мл;
50 грамм сахара;
6 половинок консервированных персиков;
сахарная пудра для оформления – пара больших ложек.

Период приготовления – 1,5 часа.

Калорийность – 298 ккал.

Как будем делать бисквитный пирог с консервированными персиками:

В глубокую миску разбиваем куриные яйца;
Засыпаем к яйцам сахарный песок и ванилин;
При помощи миксера взбиваем все компоненты до однородной структуры;
Взбивать следует около 5-7 минут, яичная смесь должна стать немного густой и пышной;
Затем муку соединяем с разрыхлителем и частями просеиваем в яичную смесь;
После каждого просеивания размешиваем смесь сверху в низ;
В результате должно выйти жидкая основа с однородной структурой;
На дно раздвижной формы выкладываем пергаментную бумагу, стенки смазываем сливочным маслом;
Заливаем в форму вязкое тесто, верх можно разровнять лопаткой;
Раскаляем духовку до 180 градусов и убираем в нее форму;
Печь бисквит нужно в течение 25-30 минут;
Затем вынимаем выпечку, оставляет остывать до теплого состояния, и затем аккуратно вынимаем из формы;
Срезаем верхнюю часть бисквита, вынимаем мякоть. В результате должна получиться форма с дном и боками;
Затем приступаем к приготовлению начинки. В чашку выкладываем сметану, засыпаем сахарный песок и хорошо взбиваем миксером до получения однородной смеси;
Мякоть из бисквита разламываем на небольшие кусочки и выкладываем в сметану, хорошо размешиваем;
Часть персиков нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем в сметано-бисквитную смесь;
Для того чтобы смесь получилась не сильно густой можно добавить несколько ложек сиропа от консервированных персиков;
Форму из бисквита следует пропитать сиропом от консервированных персиков;
Затем в нее выкладываем начинку и хорошенько ее утрамбовываем, разравниваем;
Оставшиеся персики нарезаем на дольки и выкладываем на верх пирога;
Срезанную верхушку нарезаем кубиками и выкладываем в промежутки между персиками;
В конце посыпаем вверх сахарной пудрой;
После этого пирог можно сразу подавать к чаю.

«Творожное наслаждение»

Компоненты для выпечки:

500 грамм консервированных персиков;
творог – 400 грамм;
300 грамм сахара;
3 куриных яйца;
половина пачки сливочного масла;
280 грамм муки;
щепотка разрыхлителя;
50 грамм порошка крахмала;
половина лимона;
1 маленькая ложка ванильного порошка;
щепотка корицы;
стакан сметаны.

Период приготовления – 1,5-2 часа.

Калорийность – 285 ккал.

Приступаем к приготовлению творожного пирога с консервированными персиками:

Сливочное масло следует заранее вынуть из холодильника, чтобы оно размякло;
Выкладываем сливочное масло в чашку, засыпаем 150 грамм сахарного песка и тщательно разминаем ложкой до однородной структуры;
Затем разбиваем одно яйцо и выкладываем в масляную смесь. Хорошо размешиваем;
Далее смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем в масляную смесь;
Замешиваем руками упругое тесто с эластичной структурой;
Формируем из теста шар;
Раздвижную форму следует смазать маслом и выложить на нее тесто. Распределяем тесто по всей поверхности формы до краев бортиков;
Затем убираем форму с тестом в холодильник;
В отдельную емкость выкладываем творог, вбиваем в него два куриного яйца;
Насыпаем сахарный песок, ванилин, корицу, крахмальный порошок;
Выдавливаем сок из половины лимона;
Далее взбиваем все компоненты миксером до получения однородной массы;
После этого вынимаем форму с тестом из холодильника, выкладываем творожную начинку;
На поверхности выкладываем половинки персиков;
Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов и убираем туда форму;
Выпекаем пирог в течение часа;
После этого вынимаем из духовки, остужаем, вынимаем из формы и подаем на стол.

Перевертыш с творогом и персиками в мультиварке

Компоненты для теста:

250 грамм муки;
90 грамм сахарного песка;
4 яйца;
соль – ½ ч.ложки;
кусочки коровьего масла на 50 грамм.

Для сиропа:

ломтик коровьего масла на 50 грамм;
8 половинок консервированных персиков;
70 мл воды;
180 грамм сахарного песка.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 268 ккал.

Приступаем к приготовлению пирога:

Для начала нужно сделать сироп. В сотейник наливаем воду, засыпаем сахарный песок;
Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения;
Варим сироп до загустения, при этом постоянно помешиваем;
После закипания масса загустеет и станет коричневого цвета. Провариваем еще 5-7 минут и снимаем с огня;
Добавляем в сироп кусочек коровьего масла, размешиваем. В результате должна получиться карамель;
Затем заливаем карамель в емкость мультиварки;
Выкладываем в карамель персики, внутренняя часть их должна быть вверху;
В чашку выкладываем куриные яйца, всыпаем сахар и хорошо взбиваем миксером до пышного состояния. Взбивать следует минут 5-7;
Затем Небольшими порциями просеиваем муку, добавляем соль и размешиваем;
Растапливаем коровье масло и смешиваем с небольшим количеством муки;
Далее заливаем масляную смесь с основу и перемешиваем;
Аккуратно вливаем основу поверху карамели и персиков;
Выбираем режим «выпечка» и выпекаем в течение 30 минут;
После этого пирог нужно подержать во включенной мультиварке еще 15 минут;
Затем остужаем выпечку, аккуратно переворачиваем на большую плоскую тарелку.

Полезные советы

персики можно использовать вместе с сиропом, он придаст выпечке аромат и сочность;
дополнительно персики можно заливать сметанной заливкой. В этом виде пирог получается очень вкусным;
после выпекания пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Выпечка с консервированными персиками готовится не так уж и сложно, главное выбрать подходящий рецепт. Эти варианты приготовления выпечки станут идеальными помощниками для начинающих хозяек. Если вы хотите удивить своих близких необычным и вкусным десертом, то этот пирог будет самым подходящим выбором.

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Пирог с персиками — рецепты со свежими и консервированными персиками, с творогом и сливами, из слоеного, дрожжевого и песочного теста

Бесподобно вкусным получится пирог с персиками, который можно испечь по любому из предложенных далее рецепту. Фрукты прекрасно сочетаются с песочным, слоеным или заливным тестом. Начинку дополняют другими фруктами, творогом или делают открытую выпечку и наполнением из сочных долек.

Как приготовить пирог с персиками?

Приготовить вкусный пирог с персиками не сложнее, чем любую другую выпечку, наполненную фруктовыми кусочками. Чтобы вышло идеальное лакомство, персики нужно правильно подготовить и следовать хорошему рецепту.

Не сложно готовится пирог со свежими персиками. Фрукты очищают от ворсистой кожуры и разрезают на дольки.
Консервированные плоды нужно процедить от сиропа и немного просушить бумажными салфетками.
Часто персики дополняют другими фруктами, идеально эти плоды сочетаются со сливами, абрикосами, вишней и малиной.

Пирог с персиками — простой рецепт

Простой пирог с персиками на кефире готовится из базового заливного теста, которое всегда получается пышным и мягким. Лакомство отлично поднимается в процессе выпекания и по вкусу выходит бесподобным. Этот рецепт поможет испечь самый быстрый пирог с персиками и уже через полчаса порадовать домашних за чашечкой чая.

Ингредиенты:

кефир – 250 мл;
яйца – 2 шт.;
сахар – 150 г;
ванилин, разрыхлитель;
мука – 1,5 ст.;
персики – 2 шт.

Приготовление

Взбить яйца с сахаром и ванилином.
Добавить кефир и разрыхлитель.
Ввести муку, замесить жидкое тесто без комочков.
Вылить 2/3 теста в промасленную форму 22 см.
Персики очистить, удалить косточки, порезать пластинками.
Выложить фрукты поверх заготовки, залить остатком теста.
Выпекать пирог с персиками 40 минут при 190.

Песочный пирог с персиками

Такой же простой и бесхлопотный, как и заливной, пирог из песочного теста с персиками. Основа готовится всего из четырех ингредиентов, не требует длительного охлаждения, а в результате выходит мягким, рассыпчатым и восхитительно вкусным. Персики можно использовать свежие, консервированные или даже варенье и ждем.

Ингредиенты:

масло мягкое – 150 г;
сахар – 180 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 2 ст.;
персики – 2 шт.;
разрыхлитель, ванилин.

Приготовление

Персики помыть, смывая ворсинки с кожуры.
Растереть масло с сахаром, добавить яйца, разрыхлитель, ванилин.
Ввести муку, замешивая плотное, не липкое тесто.
В форме для выпекания распределить тесто, поднять стеночки.
Выложить в заготовку персиковые дольки, выпекать 25 минут при 190.

Пирог с персиками и творогом

Вкусный и сочный творожный пирог с персиками точно всем понравится. Лакомство готовится быстро, румяная корочка и аппетитный мякиш выходят идеальными, благодаря добавлению кукурузной муки. Этот вариант выпечки еще привлекает тем, что угощение не черствеет быстро, на следующий день остается таким же мягким и свежим.

Ингредиенты:

масло – 50 г;
творог – 200 г;
сахар – 100 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 150 г;
кукурузная мука – 100 г;
цедра одного лимона;
разрыхлитель;
персиковый или абрикосовый джем – 150 г;
персики – 500 г;
лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление

Джем протрите через сито, отделив мякоть от сиропа.
Смешайте мякоть джема, цедру, масло. Взбейте до посветления массы.
Всыпьте сахар, следом творог, продолжая взбивать до гладкой консистенции.
Вбейте по одному яйца, добавьте разрыхлитель.
Введите оба вида муки, перемешайте.
Перелейте тесто в форму, распределите фруктовые дольки, притапливая их.
Пеките пирог с творогом и персиками 45 минут при 180.
Оставшийся сироп с джема смешайте с лимонным соком, прогрейте и смажьте им охлажденный пирог.

Пирог из слоеного теста с персиками

Если у вас есть замороженная заготовка теста и полчаса времени, непременно испеките слоеный пирог с персиками. На изготовление лакомства не понадобятся сложные или недоступные ингредиенты, да и навыками специальными обладать не нужно, чтобы сотворить эту сладость. Фрукты отлично сочетаются с дрожжевым тестом, при желании можно дополнить угощение орехами и пряностями: корицей, ванилью и кардамоном.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 500 г;
персики – 2 шт.;
сливочное масло – 20 г;
коричневый сахар.

Приготовление

Заготовку разморозить, раскатывать не нужно.
Смазать центр сливочным мягким масло, посыпать коричневым сахаром.
Распределить дольки очищенных фруктов.
Выпекать пирог с персиками 25 минут при 200.

Пирог-перевертыш с персиками

Это восхитительно вкусный и невероятно сочный пирог с персиками и сливами получается очень необычным, благодаря особой технологии его изготовления и подаче. Поверхность лакомства выходит сочной, ароматной и карамелизированной. Идеальное сочетание персиков и слив сделает это угощение по-настоящему праздничным.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
сахар – 150 г;
мука – 1,5 ст.;
разрыхлитель;
масло мягкое – 150 г;
тростниковый сахар – 50 г;
сливы – 4 шт.;
персики – 2 шт.

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром.
Добавьте разрыхлитель и муку.
На дно промасленной формы высыпьте коричневый сахар.
Разложите фруктовые дольки.
Сверху вылейте тесто.
Пеките пирог-перевертыш с персиками 30 минут при 190.
После полного охлаждения переместите пирог из формы на блюдо фруктами вверх.

Открытый пирог с персиками

Очень эффектно смотрится лакомство, которое можно приготовить по описанному далее рецепту. Начинка из персиков для пирога в данном случае не выпекается, а желируется. В результате выйдет отменное угощение, которое подают холодным – идеальное решение для летнего чаепития. Зимой такое пирог готовят из консервированных плодов.

Ингредиенты:

песочное тесто – 500 г;
персики – 5-6 шт.;
персиковое желе – 1 пакетик;
джем персиковый или абрикосовый – 5 ст. л.

Приготовление

Тесто распределите в форме с бортиками.
Выпекайте «корзинку» 20 минут при 180.
Охладите заготовку.
Персики помойте, порежьте дольками.
Разведите желе, согласно инструкции на упаковке, уменьшив часть воды на 1/3.
Промажьте дно заготовки джемом, распределите фруктовые дольки, залейте желе.
Поставьте пирог в холодильник, подавайте через 2 часа.

Бисквитный пирог с персиками

Лакомство, которое можно готовить в любое время года — пирог с консервированными персиками из бисквитного теста. Угощение готовится быстро, поэтому его можно готовить часто и не только для семейного застолья. Пирог выходит и очень красивым, что позволяет его с уверенность подать гостям во время торжества.

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.;
сахар – 200 г;
мука – 2 ст.;
разрыхлитель;
персики – 2 шт.;
крахмал.

Приготовление

Взбейте белки с сахаром до пиков.
Осторожно введите взбитые желтки и муку с разрыхлителем.
Перелейте тесто в форму.
Персики порежьте, обваляйте в крахмале.
Распределите дольки поверх теста.
Пеките 50 минут при 180. Первые 30 минут духовку не открывайте.

Пирог с персиками из дрожжевого теста

Дрожжевой пирог с персиками, рецепт которого описан далее, примечателен необычным способом приготовления. В данном случае начинкой будут не только фруктовые дольки, но и творожный крем, который в процессе выпекания загустеет и станет восхитительно нежной прослойкой с ванильным ароматом.

Ингредиенты:

мука – 300 г;
сахар – 70 г;
свежие дрожжи – 25 г;
яйцо – 1 шт.;
мягкое масло – 70 г;

рикотта – 250 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 150 г;
ванильный пудинг – ½ пакетика;
сметана – 50 г;

Начинка:

персики – 3 шт.;
тростниковый сахар – 1 ст. л.

Приготовление

Смешать дрожжи с ложкой сахара и ½ ст. теплого молока, оставить пока вспенится.
Соединить яйцо, масло, молоко, сахар и опару, перемешать.
Ввести просеянную муку, замесить тесто, накрыть, убрать в тепло на час.
Взбить яйца с сахаром, добавить рикотту и сметану, сахар и пудинг.
Вымесить тесто, распределить в форме с бортиками.
Вылить в основу крем.
Распределить персиковые дольки.
Оставить на 15 минут для расстойки.
Выпекать 45 минут при 180.
Оставить в выключенной духовке еще на 10 минут.

Пирог с персиками в мультиварке

Самый простой пирог с персиками – тот, за которым следить не нужно. С этой задачей прекрасно справится мультиварка. Лакомство готовится почти без участия кулинара. Тесто можно сделать заливное, а учитывая, что в приборе выпечка выходит без румяной корочки на поверхности, то идеальным получится пирог-перевертыш.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
масло – 50 мл;
сахар – 100 г;
разрыхлитель;
мука – 1,5 ст.;
сметана – 100 мл;
персики – 2 шт.;
коричневый сахар – 1 ст. л.

Приготовление

Смешайте яйца с сахаром, введите сметану и масло.
Добавьте муку с разрыхлителем.
Дно промасленной чаши обсыпать коричневым сахаром, разложить персиковые дольки.
Вылить тесто.
Готовить на «Выпечке» 1 час.

Пирог с консервированными персиками | cook and clean

Пирог с консервированными персиками – это вкусная домашняя выпечка для воскресного чаепития. Бисквитное тесто идеально сочетается с любыми ягодами и фруктами, а с консервированными персиками получается просто идеально.

Бисквитный пирог с персиками, белковой прослойкой и шоколадными нотками – отличный вариант для семейного чаепития. Он получается очень нежным и вкусным.

Приготовить такой интересный пирог у вас получится примерно за 1,5 часа, но хватит его для целой семьи. Поэтому если вы не знаете, что испечь, то этот рецепт должен вам подойти.

Как приготовить «Пирог с консервированными персиками» пошагово с фото в домашних условиях

В миску вбиваем яйца, всыпаем часть сахара и пакетик ванилина. Взбиваем все в однородную массу.
В белки добавляем остатки сахара.
К желткам добавляем молоко и муку. Все хорошо перемешиваем.
Взбиваем хорошо белки до устойчивых пиков.
Часть основного теста с желтками перекладываем в отдельную ёмкость. Добавляем в него какао. Все хорошо перемешиваем. Добавляем ложку муки. Снова все хорошо перемешиваем.
Форму застелите пергаментом или смажьте маслом. На дно выложите персики.
Полейте сверху 2/3 белого теста.
Затем выкладывайте следующий слой – взбитые белки.
Далее – шоколадный слой.
И выкладывайте оставшееся белое тесто, разровняйте поверхность.
Поставьте форму в духовку и выпекайте пирог примерно 1 час при температуре 180 градусов. В зависимости от размера и высоты формы, особенностей духовки может потребоваться больше времени. Проверьте готовность пирога с помощью шпажки. Если она сухая, то пирог готов.
Готовый пирог с персиками посыпьте сахарной пудрой и можно подавать к вечернему чаепитию.

( Пока оценок нет )

рецептов с персиками — Лучшие идеи рецептов с персиками

Лучшие идеи рецептов с использованием персиков

Добро пожаловать на сайт Peach Depot.com!

Если вас интересует рецептов персика , вот 100 рецептов с изображениями, чтобы приготовить легкие персиковые десерты, коблеры, чипсы, крошки, вкусные кексы, пироги, смузи, персиковые консервы, консервированные персики и многое другое!

В дополнение к сотням рецептов вы также найдете информацию о выращивании персиков, о питании и пользе персика для здоровья, а также общую информацию об этом восхитительном фрукте… это все здесь!

#ad Я ОБОЖАЮ свою кормушку для фруктов!

(Для получения дополнительной информации щелкните фотографии)

* Раскрытие информации FTC: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках без дополнительных затрат для вас
* Раскрытие информации FTC: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках без дополнительных затрат для вас
Сайт посвящен ВСЕМ ПЕРСИКУ!
ВСЕ рецепты персиков!
Персики самые вкусные в свежем виде, великолепный вариант для здоровой закуски, свежего салата или вечернего десерта .
Эти фрукты можно сохранить с помощью замораживающих персиков или консервированных персиков , чтобы использовать их для будущей выпечки в торты, печенье, пироги, пироги, коблеры из персика, чипсы, крошки и многое другое!
Всем известно, что из персиков получаются восхитительные, аппетитные джемы и желе!
И … не забывайте восхитительный вкус смузи, коктейлей, пуншей и мороженого!
Используйте панели навигации в левом столбце (или прокрутите вниз для мобильных пользователей), чтобы найти ссылки на сотни вкусных рецептов с персиками.

Поскольку персики — один из моих любимых фруктов, я собрал большое количество рецептов персиков, которыми хотел бы поделиться с вами.
Большинство этих рецептов также включают изображение моего готового творения … Я, , знаю, , что намного проще следовать рецепту, который имеет изображение , сопровождающее инструкции.
Вы обнаружите, что рецепты из этой коллекции просты в приготовлении и сделаны из ингредиентов, которые у большинства людей есть на кухне… , а не ингредиенты, с которыми вы даже не знакомы!
Персики — один из тех продуктов, перед которыми невозможно устоять; круглый сочный плод с «пушистой» красновато-желтоватой кожицей, который, кажется, не удовлетворяет мои вкусовые рецепторы после того, как я съел только один!
Вы когда-нибудь жарили персики или другие фрукты на гриле?
Жарить фрукты на гриле — это весело и просто! На этом веб-сайте также есть инструкции по приготовлению всех видов фруктов и лучшие рецепты приготовления фруктов на гриле.
Пищевая ценность персиков делает их желанным дополнением к любой диете.
Они являются хорошим источником множества различных витаминов и минералов, таких как калий, витамин A, витамин C.
Употребление этих фруктов также обеспечивает организм здоровым количеством пищевых волокон .
Мало того, что на вкус так хороши … они еще и очень полезны для вас!
Выращивание персиков — это увлекательное и интересное занятие для всех, кто любит садиться и выращивать собственные фрукты.Каждый пробовал вырастить дерево с косточкой персика?
Если вы не можете выращивать свои собственные фруктовые деревья, вы все равно можете воспользоваться возможностью «выбрать свои собственные» фермы и получить удовольствие от сбора собственных персиков. Фактически, вы можете собирать полную корзину, чтобы собрать достаточно, чтобы заморозить, или можете использовать до следующего сезона!

Посмотрите, и я уверен, вы согласитесь, что включение сочных персиков в свой рацион — «персиковая идея»!
Я уверен, что вы найдете рецепты персиков и идеи, которые вдохновят вас приготовить блюдо из этих восхитительных фруктов!
Подпишитесь на RSS-канал Peach Depot .Он держит вас в курсе всех недавно добавленных рецептов персиков ( с изображениями), растущей информации и обновлений питания.
Или просто присоединяйтесь к нашей странице Facebook ! Нажмите кнопку Facebook «Нравится» под надписью «Нравится? Любите нас!». Box и получайте все обновления через свою домашнюю страницу Facebook.
Наслаждайтесь посещением!

(нажать)
Peach Blog сообщает, когда на Peach-depot появляются новые или измененные веб-страницы.com веб-сайт. Рецепты персиков постоянно добавляются!
Подпишитесь на RSS-канал или посмотрите его сейчас и узнайте, что нового!

Как указано на нашей странице политики конфиденциальности, этот веб-сайт не продает личную информацию.
© 2010-2020 Peach-Depot.com
Все права защищены по всему миру
Воспроизведение запрещено без явного
Письменное согласие владельца сайта
Peach Pie Moonshine — Addicted 2 DIY
Делиться — значит позаботиться!
Peach Pie Moonshine
Самогон в последнее время стал очень популярным.Между телешоу «Самогонщики» и песней «Get Your Shine On» компании «Флорида Джорджия Лайн» все, кажется, пьют ее. Признаюсь, я не большой поклонник прямого «белого свечения», но мне нравится ароматное сияние. В прошлом году я купил пару банок в качестве рождественских подарков, но по 25 долларов за банку было слишком дорого покупать очень много банок. В этом году я решил сделать свою собственную и раздать в подарок друзьям и родным. Учитывая стоимость всех ингредиентов и
банок каменщика, она составляет примерно 6 долларов за банку.Это то, что меня волнует!
В прошлом году друг приготовил самогон с персиковым пирогом для нашей новогодней вечеринки, и мне он очень понравился, поэтому я решила, что это то, что я сделаю! В эти выходные я приготовил свою первую партию, и это было потрясающе. Я адаптировал этот рецепт из того, что нашел в Интернете. Затем я сделал свои собственные маленькие этикетки для банок
в Pic Monkey и вырезал их одним из моих круглых ножей в моем тайнике для скрапбукинга. Рецепт дает около 7 литров, так что неплохое количество, чтобы раздать и оставить себе 🙂 Технически это не самогон, потому что он сделан с everclear.Если вам посчастливится заполучить настоящий самогон (не купленный в магазине), то это сделает его еще более аутентичным!
Вот рецепт вкуснятины ниже. Надеюсь, он вам понравится, и тот, кому вы дарите его, тоже любит это! Не забывайте также ответственно пить.
~ Кэти
шт. Теперь вы можете найти мои рецепты самогона для яблочного пирога здесь и моего самогона с вишневым пирогом здесь .
Персиковый пирог Самогон
Состав
Бутылки 2 — 64 унции сок из белого винограда и персика
Банка 2 — 15 унций нарезанных персиков в густом сиропе
2 1/2 — 3 стакана сахарного песка
6-7 палочек корицы
1 флакон 750 мл everclear
1 бутылка 750 мл персикового шнапса
Инструкции
В большой кастрюле доведите до кипения сок, персики с сиропом, сахар и палочки корицы.Уменьшите огонь и варите от 30 минут до 1 часа. Выньте палочки корицы. Дайте остыть до комнатной температуры, затем добавьте персиковый шнапс и очистите. Хорошо перемешайте, затем вылейте через ситечко, покрытое марлей, чтобы процедить персики и любые кусочки палочек корицы. Разлить по банкам. Персики можно разделить по банкам. Выходит 12-14 банок размером с пинту и по 6-7 литров.
3.2.1311
* Этот пост содержит несколько партнерских ссылок для вашего удобства.Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику полного раскрытия информации.
Карманные пироги с персиком и манго | Foxy Folksy
Опубликовано: 28 сен, 2017 · Обновлено: 3 сен 2019 by Bebs · 75 комментариев
Просыпайтесь ярким утром с этим восхитительным карманным пирогом с персиком и манго. Это легкий вариант с использованием готовых листов слоеного теста.
Карманные пироги с персиком и манго или просто персиковый пирог с манго — популярный десерт из филиппинского ресторана быстрого питания под названием Jollibee.Это наша местная версия Mc Donald’s. Это действительно восхитительное угощение, и я обычно елаю его, когда мы идем туда поесть или даже на вынос. Сочетание персика и манго не может быть более совершенным, а легкая, хрустящая жареная корочка, покрывающая его, достаточна, чтобы вы захотели перекусить, как только его небесный аромат ударит вам в лицо. Поверьте, я не раз обжигал себе рот (и пищевод) от этого.
Я знаю, что этот рецепт немного обманщик, но у кого есть время сделать слоеное или слоеное тесто?Но если бы мне пришлось делать тесто с нуля, я бы определенно сделал это по столь же простому рецепту слоеного пирога с корочкой. Или я бы также использовал то же тесто, что и для куриного эмпанада.
Этот рецепт пирога с персиком и манго действительно попросил один из наших читателей. К сожалению, я не могу найти сообщение. Я искал свои электронные письма, комментарии в блогах, страницу Facebook и другие социальные сети, и я не могу найти его, поэтому я надеюсь, что вы дойдете до вас и не стесняйтесь комментировать, потому что это действительно сводит меня с ума, когда я ищу вещи и могу » Не найду их (* вздыхает *) Вы думаете, признак старения? Нет, я действительно просто забывчивый и в беспорядке (волнения и стресса) в данный момент из-за всего того, что крутится в моей голове по поводу нашей неизбежной миграции обратно на мою родину! До скорой встречи, Филиппины!
ХОТИТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ? Подпишитесь на нашу новостную рассылку и следите за нами в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.
Карманные пироги с персиком и манго
Просыпайтесь ярким утром с этими восхитительными карманными пирогами с персиком и манго. Это легкий вариант с использованием готовых листов слоеного теста.
Распечатать Ставка
Курс: десерт
Кухня: азиатская, филиппинская
Ключевое слово: карманные пироги с персиком и манго
Порций:
Пирог с ежевикой и персиком — красивая тарелка
Домашний пирог с ежевикой и персиком. Невероятно слоеная корочка для пирога из сливочного масла, наполненная спелыми летними персиками и терпкой ежевикой!
Сегодняшний пирог с ежевикой и персиком преподал мне очень важный жизненный урок: готовить больше домашнего пирога!
Если и было время избавиться от страха перед приготовлением пирогов (и, что более важно, домашней корочкой для пирога!), Пусть будет этим летом.Нет лучшего времени, чтобы заняться этим. Добавьте домашний пирог в свой список желаний. Ваш упорный труд и усилия будут вознаграждены десятикратно. Обещание.
На самом деле, этот пирог с ежевикой и персиком может быть лучшим десертом, который приходит на мою кухню в течение всего года! Я могу отказаться от десерта в любой день недели, но домашний пирог? Нет. Это мой криптонит. Я особенно люблю персиковый пирог, но любой пирог подойдет. Добавление свежей ежевики придает терпкость каждому укусу и улучшает его к лучшему.
Если этот рецепт звучит знакомо, вы правы! Я поделился похожим пирогом с ежевикой и персиком почти пять лет назад и по сей день. К сожалению, фотографии не отдают должного .
Итак, я вернулся к тому же самому рецепту, немного изменил мою технику, добавил дополнительные инструкции, сделал несколько настроек кое-где, переписал рецепт и сделал новые фотографии.
Конечный результат? Новый и улучшенный рецепт пирога с ежевикой и персиком, который вам захочется готовить снова и снова! Просто посмотри на эту слоеную корочку пирога.
[Если вы хотите получить более высокое соотношение корочки и фруктов, этот пирог с черникой и персиком — еще один отличный вариант.]
Как и в случае с большинством вещей в моей жизни (особенно с выпечкой), практика, дисциплина и базовое понимание являются ключевыми факторами для создания отличного домашнего пирога. Пока вы это делаете, еще раз прочтите эти советы по приготовлению теста для пирогов, защищенного от ошибок.
Как относительно нетерпеливый человек, я усвоил этот урок на собственном горьком опыте. Доверьтесь мне. Эти уроки обычно проявляются в виде тусклой текстуры корочки или сморщенной корочки пирога.
Повторяю, домашний пирог — дело не спонтанное. Вернее, отличный домашний пирог — дело не спонтанное! Если вы спешите и вам нужно приготовить десерт для ужина или собрания в последнюю минуту, пирог — не правильный выбор.
Пирог требует планирования, времени и терпения. Много времени. В основном это неактивное время, но все равно время. Время для охлаждения, отдыха и охлаждения. Некоторые шаги могут показаться повторяющимися и, возможно, иногда даже немного чрезмерными.Но я обещаю, что все эти шаги необходимы , если вы хотите приготовить сказочно слоеный домашний пирог.
Эти шаги еще более необходимы, если вы хотите отказаться от сокращения (мое жизненное правило) и хотите сделать слоеную корочку для пирога из сливочного масла!
Самым важным фактором, который следует учитывать при приготовлении домашнего пирога, является температура . Крайне важно, чтобы все ваши ингредиенты, инструменты и кухня (если возможно!) Были как можно холоднее, прежде чем вы начнете готовить домашнее тесто для пирогов.Тепло — ваш злейший враг.
Холодное масло, в частности, помогает предотвратить образование клейковины во время смешивания. Очень важно, чтобы масло оставалось охлажденным, большими и маленькими кусочками в готовом пироге, когда оно попадает в горячую духовку, поскольку именно это позволяет ему образовывать слоеную текстуру.
[ Если вы хотите приготовить больше самопроизвольных пирогов, выделите полдня и заранее приготовьте и заморозьте несколько партий теста для пирога. Если вы заранее разморозите тесто для пирога, это значительно сократит время приготовления.]
На протяжении многих лет я экспериментировал и готовил тесто для пирогов всеми возможными способами: вручную с помощью резака для теста (занимает больше всего времени — поэтому будьте еще более осторожны с температурой ваших ингредиентов), мой старый метод. с помощью кухонного комбайна, а в последнее время — настольного миксера и лопастной насадки по предложению Самина Носрата в превосходной кулинарной книге Salt, Fact, Acid, Heat.
Если у вас есть под рукой, настольный миксер — мой новый любимый инструмент для приготовления теста для пирогов по нескольким причинам: (1) металлическую чашу можно охлаждать намного дольше и эффективнее, чем пластиковую чашу кухонного комбайна, (2) насадка-лопасть обеспечивает больший контроль при измельчении масла на более крупные и мелкие куски, чем резкое, быстрое пульсирующее действие металлического лезвия (3), обеспечивает большую точность при медленном добавлении воды.
Начинка для этого пирога с ежевикой и персиком представляет собой комбинацию спелых очищенных желтых (или белых) персиков, свежей ежевики, лимонного сока, коричневого сахара, сахарного песка, немного корицы и мускатного ореха и кукурузного крахмала.
Обычно я не большой поклонник кукурузного крахмала, но он играет важную роль в этом пироге: сгущает начинку ровно настолько, чтобы предотвратить чрезмерное мокнутие. Вкус совершенно незаметен после запекания, обещаю.
PS. Не забудьте про ванильное мороженое!
Время подготовки: 3 часа
Время готовки: 1 час
Общее время: 4 часа
Состав
Двойное тесто для двойного пирога с маслом:
2 и 1/4 стакана (12 унций) универсальной муки
1 столовая ложка сахарного песка
большая щепотка кошерной соли
16 столовых ложек (8 унций; 2 палочки) охлажденного несоленого масла, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
1 чайная ложка белого уксуса
~ 1/2 стакана ледяной воды
Персик Ежевика Начинка:
~ 3 фунта желтых или белых персиков без прилипания, спелых, но твердых (примерно 6-7 крупных персиков)
8 унций (контейнеры емкостью 1 и 1/2 пинты; примерно 1,5 стакана) свежей ежевики
1/4 стакана слегка упакованного коричневого сахара
3 столовые ложки сахарного песка
3 столовые ложки кукурузного крахмала
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
1 чайная ложка молотой корицы
щепотка молотого мускатного ореха
Кошерная соль 1/8 чайной ложки
Сборка:
1-2 столовые ложки жирных сливок для чистки зубов
1 большая столовая ложка сахара демерара для посыпки
ванильное мороженое или взбитые сливки, для сервировки
Инструкции
Приготовьте тесто для пирога (желательно накануне вечером или за несколько часов): Поместите муку, сахар и соль в чашу миксера.[Если у вас нет настольного миксера, вы также можете приготовить тесто в большом кухонном комбайне или вручную с помощью резака для теста — охладите все ваши инструменты перед использованием.]. Перенесите чашу миксера и лопасть в морозильную камеру (если морозильная камера слишком мала, вы можете использовать большую сумку Ziploc или небольшую чашу). Перелейте масло в отдельную небольшую миску. Охладите сухие ингредиенты, инструменты и масло в течение 20 минут.
Используя стационарный миксер с охлаждающей лопастной насадкой, перемешайте сухие ингредиенты в течение 5–10 секунд на низкой скорости.На низкой скорости медленно добавляйте масло, по несколько кусочков за раз, пока масло не превратится в смесь больших и меньших кусочков (подобно «сломанным кусочкам грецкого ореха»).
Добавьте уксус и медленно добавляйте ледяную воду (вам, скорее всего, потребуется использовать ее полностью или немного больше, в зависимости от влажности вашей кухни), пока тесто не будет едва держаться вместе. В миске оно по-прежнему будет выглядеть относительно сухим и лохматым, но если тесто удерживается (или почти удерживаются вместе) при сжатии в ладони, оно готово.Перелейте тесто в большой пакет Ziploc размером галлон (это помогает уменьшить тепло рук от перехода на тесто) и, используя открытые края и стороны пакета, сожмите тесто в шар, используя пятки своей рука.
Достаньте тесто из пакета и острым ножом разрежьте шар пополам. Плотно заверните каждую половину в полиэтиленовую пленку и сверните в диск. Поставьте в холодильник на не менее на 2 часа или, в идеале, на ночь.
Приготовьте начинку и пирог. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту с решеткой в центре.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Отставьте большую ледяную баню возле плиты. С помощью ножа для овощей сделайте небольшой неглубокий надрез в виде буквы «X» на дне каждого персика и осторожно опустите в кипящую воду. Дайте персикам бланшировать примерно минуту (в зависимости от спелости персиков) или до тех пор, пока кожура не начнет немного отделяться от мякоти. Используя скиммер или большую ложку, переложите персики в ледяную баню (это предотвратит их дальнейшее приготовление), пока они не остынут, чтобы их можно было обрабатывать.Переложите на тарелку с бумажным полотенцем и отложите.
Тем временем выньте из холодильника один диск теста для пирога. Дайте ему постоять при комнатной температуре от 5 до 10 минут или достаточно мягко, чтобы его можно было свернуть. На хорошо посыпанной мукой доске (или мраморной плите) и скалке раскатайте тесто до тех пор, пока оно не станет толщиной около 1/8 дюйма или меньше и диаметром около 12 дюймов. Раскатайте тесто вокруг скалки и переложите на 9-дюймовую форму для пирога (я предпочитаю стеклянную или тяжелую керамику), прижимая ее к краям формы, не растягивая тесто.С помощью ножа или кухонных ножниц обрежьте оставшийся выступ до одного дюйма. Счистите излишки муки кисточкой для теста и поместите форму для пирога в морозильную камеру на 10 минут (или накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут). Выньте оставшийся диск из теста для пирога из холодильника, разверните и раскатайте, пока он не станет толщиной 1/8 дюйма или меньше и диаметром 12 дюймов. Поместите между двумя листами полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги и охладите в холодильнике, пока готовите начинку для пирога.
Приготовьте начинку: С помощью ножа для очистки овощей осторожно очистите кожицу с бланшированных персиков, удалите косточки и нарежьте ломтиками 1/2 дюйма.Положите ломтики персика в большую миску и добавьте ежевику, коричневый сахар, сахарный песок, кукурузный крахмал, лимонный сок, корицу, мускатный орех и соль. Осторожно перемешайте, чтобы смешать.
Выньте форму для пирога с тестом из морозильной камеры и добавьте начинку. Достаньте раскатанное тесто для пирога с верхней корочкой из холодильника и положите поверх фруктовой начинки, заправляя выступ верхней корочки, а затем под нижнюю границу выступа корочки. Костяшкой указательного пальца одной руки (на внутреннем крае корочки) и большим и указательным пальцами другой руки (на внешнем крае) надавите и обожмите края корочки.
Острым ножом для очистки овощей сделайте четыре двухдюймовых разреза в верхней части корочки, идущие от центра по кругу. Поместите всю форму для пирога в морозильную камеру, чтобы она остыла в течение 20 минут (или, в качестве альтернативы, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 1 часа). Это позволит тесту для пирога расслабиться, маслу остыть и поможет предотвратить усадку во время выпечки.
Поместите форму для выпечки на противень, выстланный пергаментом (или фольгой). смажьте верхнюю корочку жирными сливками и посыпьте сахаром демерара.Выпекайте при температуре 425 (F) 15 минут. Уменьшите огонь до 400 (F) градусов и выпекайте еще 15-20 минут, или пока пирог не начнет становиться золотистым. Уменьшите огонь до 350 (F) градусов и запекайте до золотисто-коричневого цвета еще 25-35 минут. Дайте пирогу остыть на решетке не менее 2 часов, прежде чем нарезать ломтиками. Подавать при комнатной температуре или слегка теплым с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
Банкноты
Советы для успеха:
Очень важно, чтобы ингредиенты теста для пирога начинали / оставались как можно более охлажденными! Это обеспечивает минимальное развитие глютена (нежность) и позволяет маслу оставаться холодным при попадании в горячую духовку (образуя слоеный слой).Сливочное масло, которое начинает таять или размягчаться, дает более жесткую корочку с очень небольшой шелушащейся.
Небольшая добавка белого уксуса (он же кислота) также помогает предотвратить дополнительное образование глютена. Если у вас нет под рукой белого уксуса, вы можете заменить его яблочным уксусом или свежевыжатым лимонным соком для аналогичного эффекта. Это ни в коем случае не важный ингредиент, но и не повредит!
Рецепт и метод теста для пирога очень легко адаптированы из Salt Fat Acid Heat Самина Нострата.Наполнение навеяно Smitten Kitchen .
Информация о питании:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 356 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 16 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 73 мг Натрий: 170 мг Углеводы: 30 г Волокно: 2 г Сахар: 22 г Белки: 2 г
.

Запеченная тыква в духовке кусочками со специями: Тыква в духовке кусочками — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Тыква в духовке:рецепты приготовления кусочками сладкой и нет

Оранжевое чудо, оранжевое настроение — все это о ней, королеве осени — яркой, сочной, сладкой тыкве. А как вкусна и полезна запечённая тыква в духовке — рецепты приготовления кусочками с медом, сладкой, или, наоборот, пикантной со специями и пряностями очень разнообразны и идеально подходят для пп-меню.

Как вкусно запечь тыкву кусочками

Как известно из оранжевого овоща много чего можно приготовить, например, фаршированную целиком тыковку. Но лично я — кухонный лентяй, поэтому мне проще всего запечь её дольками. Если хочется сладенького, то с медом, с яблоками, сухофруктами, если нужен оригинальный гарнир — со специями. А можно и просто так — ломтиками с кожурой.

Способ приготовления — запекание в духовке без сахара — сохраняет все полезности этого овоща, а их, как известно, немало. Само растение, плоды-тыквины и семена обладают лечебными свойствами.

ПП -шникам она поможет разнообразить стол и не увеличит объем талии. Во многих диетах рекомендуются тыквенные разгрузочные дни. Запеченная тыква в духовке кусочками для похудения — возможность не остаться голодным и худеть вкусно.

Хороша оранжевая красавица в первых и вторых блюдах, кашах, соках, муссах. Легкий ужин, праздничный обед, оригинальный десерт — рецепты для самых капризных гурманов! Взрослым и малышам понравится пп-шная тыква, запеченная в духовке кусочками. Рецепты с фото помогут выбрать самое лучшее блюдо. Готовить тыквенные шедевры можно хоть каждый день.

Самый простой рецепт запекания тыквы в духовке кусочками

Как запечь тыкву в духовке кусочками? Проще простого.

Минимум продуктов и времени, и наше яркое и вкусное блюдо на столе!

Самое важное — выбрать полностью спелый экземпляр.

Рецепт этот можно назвать базовым, добавьте что угодно на свой вкус и получится нечто новое. Например, посыпьте корицей или кокосовой стружкой, семенами кунжута. Можно применить какао и ванилин — будет ярко ощущаться аромат шоколада. Сок лимона подарит цитрусовую свежесть. Натёртый пармезан тоже отлично подойдёт.

Имя	Сумма
Вода	93.31 г
Энергия	20 ккал
Белок	0,72 г
Всего липидов (жиров)	0,07 г
Углеводы	4,88 г
Клетчатка, общая диетическая	1,1 г
Сахар	2,07 г
Кальций	15 мг
Железо	0,57 мг
Магний	9 мг
Фосфор	30 мг
Калий
229 мг
Натрий	159 мг
Витамин C	4. 7 мг
Каротин, бета	2087 мкг
Каротин, альфа	2704 мкг
Фолат, всего	9 мкг
Тиамин	0,031 мг
Рибофлавин 0,031 мг
Ниацин	0,411 мг

Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 60
Белки: 2
Углеводы: 12
Что понадобится:
крупная тыква — 1 шт. на 2-3 кг.
Пошаговый процесс:
Овощ хорошо моем, так как запекать будем с кожурой.
Разрезаем пополам, удаляем волокнистую часть с семечками.
Режем на любые удобные сегменты, мне нравится аккуратными крупными дольками.
Противень застилаем фольгой (сок у овоща сладкий, быстро пригорает, трудно потом смыть), сверху выкладываем оранжевые ломтики кожурой вниз.
Запекаем 1-1,5 часа при температуре 200 градусов, сверху должна появится аппетитная коричневая корочка.
Кушаем теплой или холодной.
Приготовление тыквы в духовке кусочками простое, но если использовать мультиварку, то процес ещё больше упрощается. Сложите ломтики в чашу, включите режим «Выпечка» и через час всё готово. Правда, в мультиварке такую корочку получить не удастся.
Тыква, запеченная в духовке кусочками с медом
Хмурым осенним утром или холодными зимними вечерами тыква кусочками, запеченная с ароматным медом, будет отличным дополнением к чаю.
Такой десерт не только красив, вкусен, но и полезен. Мед сделает его сладким, запекание в духовке — полезным. Все в рамках здорового питания!
Если есть орешки, семечки, сухофрукты, то они сделают блюдо по-настоящему праздничным (только помним, что орехами лучше не увлекаться — они повышают калорийность).
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 80-90
Белки: 4
Жиры 01
Ингредиенты:
часть тыквины (3-4 доли) — 300-400 г
мед — 2 ст.л.
орехи и сухофрукты — 100 гр (по желанию).
Приготовление:
Тыквенные доли порезать на 2-3 сантиметровые кусочки-кубики (корку до конца можно не прорезать — испечь можно вместе с ней).
В разрезы поместить сухофрукты и орехи (сухофрукты предварительно на пару часов залить кипятком).
Выложить тыкву на противень, форму или сковороду. Чтобы сок не горел, необходимо застелить их пекарской бумагой.
Температура в духовом шкафу должна быть не более 200°. Сколько запекать тыкву в духовке кусочками? Через 30-40 минут готовность нужно проверить деревянной шпажкой. По необходимости подержать еще 10-15 минут.
Готовое блюдо вынуть, слегка остудить и полить медом (так мед, не подвергаясь тепловой обработке, сохранит все полезные свойства).
Тыква, запеченная в духовке, сладкая кусочками готова к подаче на стол. Приятного аппетита!
Настоящее лакомство: тыква, яблоки и корица
Ещё один сладкий вариант — тыква с яблоками, запеченная в духовке кусочками. Начатый с такого завтрака день будет ярким и удачным. Этот прекрасный десерт из лучших даров осени наполнит ваш дом уютным ароматом яблок и корицы.
Вкусно запечь на противне или потушить в горшочке — быстро и несложно. Как приготовить сладкую тыкву в духовке кусочками? В качестве подсластителя (яблоки дают кислинку, поэтому без него не обойтись) используем стевию — получится сладкое и полезное блюдо.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 67
Белки: 2
Углеводы: 11,5
Что нужно:
кусок тыквины — 500 гр
яблоки — 3-4 шт (средних)
изюм — 2-3 столовые ложки (по желанию)
порошок стевии — по вкусу
Как сделать:
В яблоках вынем сердцевинку. Если кожура очень плотная — можно ее срезать.
Тыквенную и яблочную мякоть нарезать на кусочки-кубики (2*2 см).
Сложить на противень (бумага для запекания необходима!) или в керамический горшочек (на дно несколько ложек воды).
Добавить распаренный изюм и порошок стевии, перемешать.
Время запекания в духовом шкафу от 40 до 60 минут при температуре около 200 градусов.
Быстро готовится такая тыква в микроволновке. Этот рецепт приготовления кусочками можно легко адаптировать под СВЧ-печь: кусочки мякоти сложить в пакет для запекания (не забудьте сделать дырочки) или стеклянную посуду с крышкой и выставить время 10-15 минут.
Рецепт отличного пп-гарнира: пикантная тыква
А это уже рецепт полноценного гарнира к какому-нибудь второму блюду, например, куриным диетическим котлеткам — пикантная и остренькая тыква в духовке.
Рецепты приготовления кусочками с пряными травками, специями или даже чесноком, если есть желание, — вы это еще не пробовали?
Осень для такого эксперимента — самое лучшее время. Можно запечь такую тыкву в духовке без кожуры или же с ней — кому как нравится.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 60
Белки: 2,5
Жиры 4,5
Углеводы: 11
Компоненты:
небольшая тыковка или часть — 500 г
масло оливковое — 50 г
пряности, приправы, зелень — по вкусу
соль — по вкусу.
Как приготовить:
Мякоть тыквины без кожуры и семян нарезаем длинными ломтиками как на фото ниже или же кусочками 3*3 см.
Перец-чили мелко крошим ножом. Чеснок рубим мелко. Так же поступаем и с зеленью. Смешиваем все продукты, кроме тыквенным ломтиков. Дно формы выстилаем фольгой, смазываем маслом. Оранжевые кубики укладываем в один слой.
Ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 220 градусов. После достаём полуготовую тыкву и поливаем ароматной заправкой. Отправляем ещё на 20 минут.
Проверяем готовность деревянной зубочисткой или шпажкой. Гарнир готов!
Видео-рецепт запеченной тыквы с сыром
Этот способ в оригинале подразумевает обжаривание на сковороде. Я советую заменить этот этап запеканием при температуре 220 градусов. 15-20 минут хватит. После готовьте при 180, иначе сыр подгорит, а овощ не успеет испечься. Ну и сыр берите маложирный.
Советы опытных пп-шников
Вкусно приготовить и правильно запечь немудреное блюдо помогут советы опытных пп-шников и просто любителей тыквенных лакомств:
Для приготовления сладких блюд предпочтительнее брать столовые сорта, они слаще и вкуснее, чем кормовые. Декоративные сорта в пищу не пригодны.
Вкус этих плодов нельзя назвать нейтральным, но он отлично гармонирует с любыми другими продуктами. При добавлении пряностей, фруктов и сухофруктов, мяса она оттеняет их ароматы и вкусы.
Для приготовления блюд нужно выбирать полностью вызревший плод. Мякоть у такого плода — сочная и плотная.
Разрезанную тыквину в холодильнике можно хранить не более недели. Мякоть, порезанная на кусочки-кубики хранится в морозильной камере до 6 месяцев. После разморозки не теряет свою структуру.
Плоды в неразрезанном виде хранятся в прохладном помещении до весны.
Тыква запеченная в духовке кусочками: 5 вкусных рецептов
Доброго времени суток, читатели и подписчики!
Каждый из вас, наверное, хоть раз задумывался о том, чтобы разнообразить свой рацион. Тыква-это уникальный продукт, богатый полезными микроэлементами и витаминами. Готовить которую очень просто, с рецептами справится даже новичок.
Да и совсем скоро уже наступит Хэллоуин, поэтому тыква запеченная в духовке кусочками будет как раз кстати. Я подобрала в сегодняшней статье самые вкусные рецепты, которые подойдут как для Хэллоуина, так и для обычного дня.
Запеченная тыква с базиликом и чесноком
Такая закуска, а также вариант простого гарнира к обеду или ужину понравится любителям необычных сочетаний вкусов.
Ингредиенты:
тыква -700гр.;
растительное масло -30мл.;
чеснок -4зуб.;
белый перец;
базилик -1 ч.л.;
соль -½ ч.л.;
сахар -½ч.л.
Способ приготовления.
Первым делом необходимо очистить саму тыкву от семечек и кожуры. Далее разрезать на кусочки более-менее одинаковых размеров.
https://www.youtube.com/watch?v=h_mBWpfq_dI&feature=youtu.be
После чего готовится заправка с травами. В заранее заготовленную емкость вливается указанное количество растительного масла. При желании его можно поменять на оливковое или любое другое. Далее добавить базилик и белый перец на свой вкус. Чеснок измельчить при помощи специального прибора и отправить в заготовку.
Далее тыкву переложить в миску и залить получившейся смесью. Если сама она вышла не сладкой, при желании можно добавить сахара или мёда.
Затем переложить на противень для готовки и запекать при 200 градусах полчаса.
Возможно, для готовки потребуется больше времени. Это зависит от исходного сорта оранжевой красавицы и качества духовки. В итоге получается тыква, запеченная в духовке кусочками с необычным послевкусием.
Сладкая запеченная тыква с кожурой
Такой рецепт понравится любителям полезных закусок. Если вы сомневаетесь в том, как запечь вкусно такой необычный продукт, то данный рецепт точно вам поможет.
Ингредиенты:
тыква;
масло слив. – 120 гр;
сахар;
корица;
ван. сахар.
Способ приготовления.
Перед готовкой форму для запекания смазать сливочным маслом в количестве 20 гр.
https://www.youtube.com/watch?v=GMF-fpfIods&feature=youtu.be
Далее нарезанную на крупные кусочки тыкву с кожурой выложить на форму.
Положить ее в заранее разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Затем тыкву необходимо промазать со всех сторон заранее растопленным маслом в количестве 100 гр. Важно проследить за тем, чтобы оно обволакивало ее со всех сторон по каждому кусочку.
Далее посыпать блюдо сахаром по своему усмотрению. Разнообразить рецепт можно посыпкой. Например, одну половину кусочков посыпать ванильным сахаром, а вторую корицей.
Вернуть в духовку уже на 20 минут при той же температуре в 180 градусов. Вкусное блюдо готово.
Ее можно съесть так, а можно при желании добавить в творог, мюсли и прочую закуску подобного типа. Такой рецепт с ванильным сахаром и корицей идеально подойдет на завтрак.
Тыква с сыром и травами по-французски
Многие привыкли к тому, что есть мясо по-французски. Но то, что существует рецепт тыквы с чесноком и сыром – это открытие для многих. Но попробовав такое блюдо один раз, его захочется готовить на каждый праздник. Кроме того, подобная альтернатива мяса может прийтись по душе вегетарианцам.
Ингредиенты:
1 кг тыквы;
3 ст.л. подс. масла;
0,5 ч. л соли;
1 ч.л. «французских трав»;
0,5 ч.л. смеси перцев;
2 зуб. чеснока;
0,5 ч.л. сахара;
200 гр. твердого сыра;
любая зелень по вкусу.
Способ приготовления.
Тыкву сначала очистить от кожуры и семечек Далее разрезать ее на кружки толщиной около 2-3 см. Затем кружочки разрезать еще на 4 части каждый.
https://www.youtube.com/watch?v=LLAcq7tuDAU&feature=youtu.be
Часть, где были семена, нужно будет разрезать пополам и полукольцами.
Далее нужно сделать заправку. Для этого необходимо взять подсолнечное масло в количестве 3 ст. ложек. В него вносится половина чайной ложки соли. Затем добавить чайную ложку с горкой приправы «Французские травы». Затем идет приправа «Смесь перцев» половина чайной ложки без горки. Пару зубчиков чеснока выдавить с помощью пресса в заготовку.
Заправку тщательно перемешать. И если сама тыква на вкус не такая сладкая, как хотелось бы, можно усилить вкус сладости, добавив по вкусу сахара. Затем добавить к ней получившуюся заготовку и тщательно перемешать таким образом, чтобы на каждом кусочке была заправка.
Далее оставить пропитаться заправкой максимум минут на 15. Одновременно разогревая духовку до нужной температуры в 200 градусов. Затем выложить кусочки на противень в один слой равномерно. Остатками заправки можно заполнить форму с боков или сверху. Запекать ее при установленной температуре в течение 30 — 35 мин. Чем меньше будут кусочки, тем меньше времени потребуется для их запекания.
Пока блюдо готовится, необходимо натереть твердый сыр на крупной терке, а также нарезать мелко подходящую зелень, например, петрушку. Интересного вкуса блюду придаст базилик. Смешать зелень с сыром.
Готовую тыкву посыпать тертым сыром с зеленью и оставить в духовке еще на пару минут для того, чтобы сыр сверху хорошенько расплавился.
Вкусный и полезный обед, либо ужин для всей семьи станет настоящим открытием и оригинальным способом разнообразия рациона.
Тыква с луком в духовке
Необычный способ приготовления, который понравится любителям нового в привычных сочетаниях.
Ингредиенты:
тыква;
чеснок;
лук;
йогурт;
любая зелень.
Способ приготовления.
Лук очистить, нарезать не очень мелко. На 1 кг тыквы потребуется минимум 500 гр. лука. Его отправить на сковородку и тушить до появления золотистой корочки.
https://www.youtube.com/watch?v=JgdAaspNC_c&feature=youtu.be
Тыкву помыть, очистить, вытащить семечки. Ее порезать на мелкие кусочки. Они должны быть небольшими, но и не слишком толстыми.
Далее в уже готовый лук налить томатную пасту и обжарить все вместе. Затем в смесь добавляются приправы с учетом того, что они же будут рассчитаны и на объем тыквенных кусочков.
В ту же смесь добавляется 3 зубчика молотого чеснока. Духовку заранее разогреть до 180 градусов. Тыкву переложить кусочками в противень, на нее выкладываем лук и все перемешиваем.
Отправляем в духовку запекаться на минут 20-30. Соус делается их простых ингредиентов: смешать йогурт, мелко нарезанную зелень и чеснок в пропорциях по вкусу.
Готовую тыкву можно подавать с мясом и соусом на ужин или на обед в качестве второго полезного блюда.
Медовая тыква в духовке
Такое угощение с медом – еще одно оригинальное сочетание вкусов, которое придется по душе тем, кто ищет чего-то нового.
Ингредиенты:
тыква средних размеров – ¼ ч.;
масло оливковое;
мед – 3-4 ст.л;
орех мускатный молотый – 0.5 ч.л.
Способ приготовления.
Тыкву необходимо подготовить. Сначала разрезать на четвертинки. Так удобнее очистить ее от кожуры. Далее порезать ее на кусочки.
https://www.youtube.com/watch?v=0eB_AkZjfhQ&feature=youtu.be
После чего ломтики не слишком плотно друг к другу разложить на противне.
С помощью кулинарной кисти разложенные ломтики смазать медом. Чем умереннее будет его количество, тем менее приторным получится итоговое блюдо. После того, как будет промазана первая сторона, тыквенные кусочки необходимо перевернуть и промазать другую таким же образом.
Сверху посыпать мускатным орехом. Его не должно быть много. Орех, при желании, можно заменить на корицу. Не лишним будет финальное добавление небольшого количества оливкового масла.
Противень обернуть фольгой. Духовку разогреть до 20 градусов. Отправить тыкву в духовку на пол часа.
После чего снять фольгу и запекать до появления румяной корочки. Обычно хватает минут 15. Тыква готова.
На этом все. Подпишитесь на наш блог, а если вам понравились рецепты – поделитесь ими с друзьями!
До скорых кулинарных встреч.
А какой рецепт запеченной тыквы вам понравился больше всего?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
«>
С базиликом и чесноком 33%, 3 голоса
3 голоса 33%
3 голоса — 33% из всех голосов
Медовая 33%, 3 голоса
3 голоса 33%
3 голоса — 33% из всех голосов
С сыром и травами по-французски 22%, 2 голоса
2 голоса 22%
2 голоса — 22% из всех голосов
С луком 11%, 1 голос
1 голос 11%
1 голос — 11% из всех голосов
Сладкая с кожурой 0%, 0 голосов
0 голосов
0 голосов — 0% из всех голосов
Всего голосов: 9
Голосовало: 7
10.10.2020
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.
Тыква, запеченная в духовке кусочками: 7 диетических рецептов
Как часто у вас на столе бывают блюда из тыквы? Скорее всего, многие из наших читательниц нечасто балуют себя и близких этим вкусным и чрезвычайно полезным овощем (поверьте, тыкву не случайно называют королевой огорода). Все дело в том, что далеко не все знают достаточно много рецептов блюд из тыквы. Некоторые даже тыквенную кашу не знают, как приготовить, в то время как наши бабушки варили ее осенью чуть ли не каждый день. А уж о том, как запечь тыкву на десерт или гарнир, осведомлено еще меньше современных хозяек. Мы решили восполнить этот пробел и привести 7 диетических рецептов, по которым тыква, запеченная в духовке кусочками, получается сказочно вкусной.

Тонкости технологии
Процесс запекания тыквы кусочками имеет свои особенности, без знания которых блюдо по своим органолептическим качествам может оказаться не столь привлекательным, как вы ожидаете.
Не стоит приобретать в кулинарных целях маленькие тыквочки яркого оранжевого цвета – они являются декоративными и для приготовления пищи не предназначены.
Совсем небольшая или слишком крупная тыква – не лучший выбор. Первая почти наверняка окажется зеленоватой, вторая – переросшей, волокнистой и водянистой. Вкусное блюдо из них не сделать, даже если найти лучший рецепт. Оптимальный вариант – круглый овощ среднего размера (3-5 кг), со светло шкуркой и яркой мякотью.
Время запекания тыквы в духовке зависит от размера кусочков. Куски толщиной 2 см готовить нужно около часа, более тонкие пропекутся раньше, а толстым понадобится больше времени. Готовность тыквы легко проверить с помощью вилки: если она мягкая, значит – готова.
Сама по себе тыква не обладает выраженным сладким вкусом. Ей не хватает кислинки. По этой причине при запекании тыквы на десерт к ней добавляют мясо или мед, кислые фрукты или ягоды, сбрызгивают ее соком.
Учитывая, что времени на запекание тыквы требуется много, в форму с тыквенными кусочками вливают немного жидкости, чаще всего, обычной воды. Однако ее не должно быть слишком много, иначе водянистый вкус готового блюда вам обеспечен.
Запекание является одним из лучших способов приготовления тыквы, так как позволяет сохранить максимум содержащихся в ней полезных веществ, избежать использования большого количества масла. Так что почти все рецепты запекания тыквы в духовке кусочками являются диетическими, за исключением тех случаев, когда в блюдо добавляют бекон или другие высококалорийные продукты. Ниже вы найдете рецепты, по которым сможете запекать тыкву, не опасаясь набрать лишний вес.
Тыква на гарнир
Компоненты:
мякоть тыквы – 1,5 кг;
оливковое масло – 40 мл;
чеснок – 2 зубчика;
смесь перцев, сушеная зелень, соль – по вкусу.
Алгоритм приготовления:
Помойте тыкву, очистите с шкурки, удалите семечки. Тыквенную мякоть нарежьте кубиками небольшого размера.
В отдельную емкость выдавите чеснок, всыпьте пряности, специи, соль. Размешайте.
Залейте полученной смесью тыквы, перемешайте и положите в форму для запекания.
На дно формы плесните немного кипяченой воды.
Поставьте форму в духовку и запекайте тыкву 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.
Приготовленная по данному рецепту несладкая тыква – прекрасный гарнир к мясу, рыбе. При желании ее можно подать как самостоятельное блюдо. Примечательно, что в охлажденном виде блюдо тоже окажется вкусным.
Тыква с сахаром
Компоненты:
тыква – 1 кг;
сахар – 60 г;
соль – 5 г;
оливковое или сливочное масло – 40 мл.
Алгоритм приготовления:
Очищенную тыкву нарежьте ломтиками, разложите на противне.
Соль и сахар перемешайте, посыпьте тыкву.
Сбрызните оливковым или растопленным сливочным маслом.
Влейте четверть стакана воды, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте до готовности. Если тыква начнет сверху подгорать, не успев пропечься, просто накройте ее пищевой фольгой и продолжайте готовить.
Благодаря тому, что при запекании был добавлен не только сахар, но и соль, тыква будет казаться слаще, ведь соль усиливает сладость сахара. Впрочем, ожидать, что блюдо получится сладким, как конфетка, не стоит – для этого сахара потребуется намного больше, но в этом случае блюдо уже не будет диетическим.
Тыква с яблоками и изюмом
Компоненты:
очищенная тыква – 0,7 кг;
изюм – 50 г;
яблоки (очищенные) – 0,3 кг;
лимон – 1 шт.;
сахар – 20 г;
молотая корица – 1 ч. л.
Алгоритм приготовления:
Мякоть тыквы нарежьте кусочками произвольной формы, яблоки – дольками.
Изюм замочите в горячей воде, через 10 минут отожмите.
Выложите в форму, чередуя, тыкву и яблоки.
Посыпьте изюмом, сахаром, корицей.
Сбрызните соком, выжатым из одного лимона.
В форму влейте четверть стакана кипяченой воды.
Оправьте форму в разогретую духовку. Запекайте в течение 30-40 минут, до мягкости тыквы.
Тыкву, запеченную по приведенному рецепту, можно подавать в качестве десерта. Однако блюдо получается достаточно сытным, чтобы полностью заменить завтрак.
Тыква с яблоками и айвой
Компоненты:
тыквенная мякоть – 0,5 кг;
яблоки (очищенные) – 0,25 кг;
айва – 0,25 кг;
сахар – 60 г.
Алгоритм приготовления:
Очистите и нарежьте кубиками примерно одного размера тыкву и фрукты.
Перемешайте, добавив ложку сахара.
Сложите в форму, посыпьте еще одной ложкой сахарного песка и отправьте на 20 минут в духовой шкаф.
Спустя указанное время посыпьте оставшимся сахаром и выпекайте до готовности.
Этот тыквенный десерт имеет гармоничный кисло-сладкий вкус, подавать его лучше всего со взбитыми сливками или несладким йогуртом.
Тыква, запеченная с яблоками и грецкими орехами
Компоненты:
тыква – 0,25 кг;
яблоки – 0,25 кг;
орехи – ¼ стакана;
сахар – 20 г;
вода – 40 мл.
Алгоритм приготовления:
Очистите тыкву и яблоки, нарежьте кубиками не больше сантиметра, перемешайте между собой, поместите в форму.
На дно формы влейте немного воды.
Посыпьте тыквенно-яблочную смесь сахарным песком и поставьте форму в духовой шкаф.
Когда тыква полностью запечется и станет мягкой, посыпьте блюдо дробленными орехами.
Орехи повысят калорийность блюда, но в то же время сделают его полезней. Особенно это важно осенью, когда необходимо укрепить иммунитет.
Диетический десерт из тыквы с медом
Компоненты:
тыквенная мякоть – 0,5 кг;
мед – столовая ложка;
сливочное или растительное масло – 20 г;
лимонный сок – пара чайных ложечек.
Алгоритм приготовления:
Тыкву нарежьте кусками по полтора сантиметра, положите на смазанный маслом противень.
В половине стакана теплой воды растворите мед.
Добавьте сок лимона, перемешайте.
Полейте сиропом тыкву и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
Запекать тыкву нужно 40-60 минут.
Блюдо выглядит очень аппетитно – так и просится в рот. При этом оно еще и полезно!
Тыквенная запеканка
Компоненты:
тыква – 0,2 кг;
масло – 20 мл;
соль, перец – по вкусу;
кабачок – 0,2 кг;
молоко – 100 мл;
яйцо куриное – 4 шт. ;
сыр – 100 г.
Алгоритм приготовления:
Овощи порежьте одинакового размера кубиками, примерно по 1 см или даже чуть меньше.
Тыкву сложите в смазанную форму. Добавьте немного воды.
Поставьте в духовку и запекайте четверть часа.
Смешайте с кабачками.
Взбейте яйца с солью, перцем и молоком. Залейте овощи.
Поставьте в духовку на 20 минут.
Посыпьте тертым сыром, верните в духовой шкаф, продолжайте готовить еще четверть часа.
Подавать запеканку лучше всего со сметаной. Блюдо по этому рецепту получается сытным, вполне способно заменить не только завтрак, но и обед либо ужин. Если хочется уменьшить калорийность блюда, для запекания можно воспользоваться силиконовой формой, не требующей смазывания, а количество сыра уменьшить в два раза. Вкус блюда при этом почти не изменится.
Запеченная тыква может заменить основное блюдо или быть подана на гарнир. Десерт и запеченной кусочками тыквы не слишком калориен и полезен. Большинство диет допускает употребление таких блюд, но в умеренном количестве.
Тыква, запеченная в духовке кусочками: 4 рецепта приготовления
Тыква, запеченная в духовке кусочками, сохраняет практически все многочисленные витамины, минералы, содержащиеся в свежем продукте. Это не только вкусно, но и действительно полезно, а еще низкокалорийно – то, что нужно при диетическом питании.
Этот овощ можно считать непризнанным королем кухни. Ведь он содержит целый комплекс полезных веществ, благотворно сказывается на работе желудка, кишечника, сердца, нервной системы. А еще – помогает бороться с лишними килограммами, за что любим всеми, следящими за своим весом.
Чаще всего его добавляют к сладкой каше, но спектр использования продукта гораздо шире – супы, салаты, десерты, вторые блюда. Невероятно эффектно выглядит запеченная целиком тыква – роскошное блюдо с ароматной начинкой (сладкой или соленой), превращающее любой ужин в праздничный. Ну а теперь предлагаю изучить способы приготовления овоща кусочками в духовке, оказывается, тут тоже есть много интересных рецептов.
Рецепт тыквы, запеченной в духовке с сахаром
Один из самых простых способов приготовления овоща – запекание кусочками с добавлением минимума других продуктов. В результате получаем нежнейший сладкий десерт, буквально тающий во рту, и это при минимуме калорий (особенно если сократить количество сливочного масла).
А готовится все до безобразия просто, почистил, приправил, засунул в духовку – и можно наслаждаться карамельным лакомством. Под силу даже ребенку или новичку в кулинарии, зато как вкусно!
Ингредиенты для приготовления:
Тыква – 700-800 г
Масло сливочное – 2 ст.л.
Сахар коричневый (можно обычный) – 2 ст.л.
Корица, специи по вкусу
Приготовление:
1. Овощ очистить от шкурки, убрать сердцевинку, семена, а саму мякоть нарезать произвольными, но не очень толстыми брусочками – чтобы и красиво было, и не замедлять процесс запекания.
2. Форму для выпечки смазать маслом, выложить ломти овоща. Промазать их верх маслом при помощи силиконовой кисточки. Щедро присыпать будущий десерт коричневым сахаром и специальными специями для тыквы (популярны в странах Европы или в США, Канаде). Если их нет, можно воспользоваться корицей.
3. Отправить в предварительно разогретую духовку. Запекать 20 минут при температуре 180 градусов.
4. По истечении этого времени каждый кусочек перевернуть, снова промазать маслом, присыпать сахаром, специями. Еще запекать 20 минут, температуру можно увеличить до 190˚.
5. В этом случае получаются нежные кусочки с карамельной корочкой и достаточно плотной мякотью, если хотите более мягкий вариант – можно увеличить время запекания еще на 10 минут.
Сладкая тыква кусочками с медом – рецепт приготовления в духовке
Нежнейшие, полупрозрачные медовые ломти оранжевого овоща никого не оставят равнодушными. Куда там магазинным цукатам, это в разы вкуснее, а как полезно для здоровья! Даже во время приготовления мои родные уже сбегаются в кухню на ароматы, а с блюда сладость расхватывается на ура. Это нечто!
Ингредиенты:
Тыква – 400 г
Мед – 2 ст.л.
Сметана – 3 ст.л.
Корица – 1 ч.л.
Орехи – щепоть
Приготовление:
1. Тыкву очистить, нарезать кусочками. Кусочки овоща выложить на противень для запекания (его нужно предварительно промазать по стенкам и дну кусочком сливочного масла, чтобы выпечка не пригорала).
2. Соединить остальные ингредиенты (ложку меда оставить на потом) в отдельной емкости, тщательно перемешать массу.
3. Щедро смазать со всех сторон сладким соусом, для этого удобно использовать силиконовую кисточку. Остатками меда полить блюдо сверху.
4. Отправить противень в разогретую до 200˚ духовку на 50 минут. Достать блюдо по готовности, дать остыть при комнатной температуре.
5. При подаче украсить очищенным, измельченным орехом. Лакомиться как отдельным десертом или подавать к любимым напитками.
Тыква с яблоками, запеченная в духовке
Еще один простой способ вкусно, легко приготовить аппетитный, полезный десерт без сахара, красителей, ненужных добавок. Справиться с такой задачей сможет каждый новичок, тут нет ничего сложного. Но результат впечатляет красотой, невероятным ароматом и удивительно тонким вкусом. Ммм, стоит только вспомнить – и слюнки текут… Все, пора бежать на кухню и готовить это чудо!
Ингредиенты для блюда просты, их всего два:
Тыква столовая – 400-600 г
Яблоки – 4-5 шт.
Приготовление:
1. Поставить духовку разогреваться до 200˚, после чего можно приступать к подготовке продуктов.
2. Яблоки помыть, слегка обсушить от лишней влаги, разрезать на 4 части, вырезать серединку. Положить в стеклянную емкость для запекания, в такой посуде блюдо не пригорает и хорошо пропекается. Продукта должно быть столько, чтобы полностью покрыть дно жаровни.
3. Тыкву разрезать на кружки толщиной 2 см, затем очистить с них кожицу, так очистить овощ проще всего. Если попадается мякоть – ее нужно тщательно удалить, как и семена. Нарезать оранжевые кружки на кубики среднего размера величиной 1,5-2 см. Высыпать их поверх яблок вторым слоем.
4. Накрыть противень фольгой, не крышкой – иначе продукты слишком разварятся, превратятся в малоаппетитную кашу. Поставить тушиться на 20 минут, потом убавить огонь до 180˚.
5. Через час полезное, ароматное диетическое блюдо готово, при этом кусочки должны легко прокалываться.
6. При подаче можно добавить сахар, мед. Но если тыква изначально была сладкой, не кормовой, то никаких дополнительных компонентов не понадобится. Чтобы не нарушать красоты, блюдо можно подавать к столу прямо в жаровне.
Как приготовить тыкву в фольге кусочками
Фольга значительно ускоряет процесс запекания, а еще позволяет мякоти избавляться от лишней влаги, не вариться в своих соках, а покрываться аппетитной, слегка хрустящей корочкой.
В дополнение к уже имеющимся рецептам десертов – еще один способ быстрого, удивительно легкого приготовления сладкого к столу. Всего-то и нужно, что подготовить овощ, подсластить его и отправить в духовку. А далее дело за температурными превращениями обычного продукта в кулинарный шедевр.
Ингредиенты просты:
Тыква – крупные куски по количеству едоков
Сахар или мед – по 1 ч.л. на кусок
Масло сливочное
Приготовление:
1. Главный ингредиент очистить от плотной кожуры, волокон, семян, первая удаляется острым ножом, остальное – при помощи столовой ложки.
2. Далее следует нарезать продукт на достаточно крупные куски со сторонами примерно 4-5 см.
3. Разрезать фольгу на квадраты в 2-3 раза больше размера кусочков.
4. Уложить на кусок фольги один отрезок тыквы, сверху — 1 ч.л. сахара или меда, кусочек сливочного масла, завернуть так, чтобы края были обернуты полностью, но по центру осталось отверстие, именно там будет формироваться аппетитная корочка.
5. Печь при 200˚ 40 минут, дать слегка остыть при комнатной температуре.
Ярые поборники здорового питания с легкостью могут готовить это блюдо без масла, так будет более правильно с точки зрения диетологии, но меня в оригинальном рецепте подкупает нежный сливочный привкус – как по мне так намного вкуснее.
Многие на дух не переносят тыкву, но тут, видимо, как в том анекдоте про кошек – «просто не умеют готовить»! Стоит попробовать несколько этих рецептов, чтобы раз и навсегда переменить свое мнение об этом овоще, полюбить его, ввести в свой рацион питания. Ведь это не только вкусно, но необычайно полезно!
Запеченная тыква в духовке кусочками
Всем доброго дня!
Сегодня будем на ужин делать очень вкусное и полезное блюдо. Как насчет того, чтобы запечь тыкву в духовке? Да, ее можно нафаршировать целиком разными ингредиентами, а можно и порезать на кусочки. Любой вариант приготовления является достаточно быстрым и не затратным хоть по времени, хоть по деньгам. Да, из этого овоща варят и каши и супы, варенье и даже делают поделки в школу и детский садик.
Мы поговорим о том, как же все таки можно по-разному приготовить тыкву в духовом шкафу. В сезон такие рецепты ну очень актуальны, да и в зимнее время тоже. Ведь этот овощ очень хорошо хранится свежим в погребе или же многие его напросто замораживают в холодильнике. А потом творят такие чудеса. Я к примеру, когда дети были маленькие делала им сладкие кусочки в мультиварке, используя насадку-пароварку.
А у вас есть какие-то свои особенные способы приготовления такого десерта или второго блюда, если ответ положительный, то прошу поделиться рецептом внизу статьи в поле комментариев. Буду благодарна, люблю почитать. А еще советую заглянуть в статью моей коллеги и ознакомиться с большим количеством интересных способов того, какие еще из тыквы можно приготовить блюда, читайте вот в этом посте https://daynotes.ru/poleznye_svojstva_tykvy_dlya_organizma_cheloveka .
Что ж, наверно уже не терпится ознакомиться с содержанием и познать чего-нибудь этакое новенькое. Что ж, вперед, побежали на кухню.
Запеченная тыква кусочками с сахаром в духовке — быстро и вкусно
Первый вариант приготовления на столько простой, что даже справится школьник. Технология запекания тыквы в духовке несложная, тут порядок действий на раз-два-три. Скоро все сами поймете, но какая в итоге получается вкуснятина — просто пальчики проглотите. Ух, не оторваться от чашки, как говорит мой старший сынок.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Небольшую тыкву разрежьте на порционные кусочки, убрав мякоть и семечки. Противень застелите пергаментом и уложите на него все ломтики. Присыпьте сахарным песком каждую заготовку.
2. Что ж, теперь тыквенные кусочки отправьте в духовку, выставив температуру 170 градусов около 40 минут.
3. Готовность проверьте ножом, если кусочки мягкие и сочные, то их можно употреблять в пищу. Приятного поедания!
Рецепт приготовления сладкой тыквы с медом и корицей
Это суперский вариант того, как из обычной тыквы сделать, ну очень смачное блюдо, которое будет сладким и похожим по вкусу на цукаты. Прям ешь и тащишься от такого лакомства. Крутяк полный, будете впечатлены, когда приготовите и отправитесь на дегустацию. А дело все в дополнительных ингредиентах, думаю, уже догадались о каких идет речь.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Беритесь за работу с увлечением, порежьте ее на куски и очистите каждую заготовку от шкурки. Мякоть и семечки удалите.
2. Каждый кусок измельчите на кубики.
3. Поместите их в стеклянный противень. Из апельсина выдавите сок и полейте им блюдо, также медом и засыпьте ванильным сахаром, сахаром и корицей. Большой столовой ложкой перемешайте.
4. Как думаете, что теперь? Настал звездный час. Ага! Закройте овощи фольгой сверху и выставите заранее подготовленную разогретую духовку, запекайте тыкву около 60 минут, при температуре 180 градусов.
5. Ну, а теперь пришла пора отведать этот великолепный оранжевый десерт. Подавайте его горячим или в холодном виде. Удачных впечатлений!
Тыква запеченная в духовке с мясом курицы и картошкой
Наверное, вы бы хотели лучше тыкву нафаршировать картошкой и мясом? А кто вам мешает? Но, ведь можно и разнообразно каждый раз готовить, как предлагаю именно сейчас. Воспользуйтесь такой миниподсказкой и применяйте смело.
Кстати, говоря, если вы не любите тыкву или есть такие в вашей семье, то именно этот рецепт спасет. Проверено! Курица будет таять во рту, а кусочки овощей получаются такие сочные и фантастически вкусные.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Самое трудоемкое и затратное по времени, это процесс нарезания овощей. Порежьте тыкву на ломтики в виде кубиков, при этом сначала очистите от шкурки. Тоже самое проделайте с картофелем. Затем курицу измельчите на брусочки. Репчатый лук покрошите на полукольца, морковку измельчите на крупной терке.
2. Морковку, репчатый лук обжарьте на сковороде с оливковым или растительным маслом, в течении 2-3 минут, а после внесите куриные куски. Слегка обжарьте мясо до золотистой корочки. Далее по плану внесите специи и перемешайте, снимите с огня.
3. Картофель и тыкву поместите на противень или формочку для запекания и присыпьте зажаркой из овощей и курицы. Сметану разбавьте водой (150 мл) и влейте сюда же вместо заливки (соуса).
4. Поместите противень в рукав для запекания или пакет, завяжите его защипами и проколите ножом сверху. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов до готовности (200 градусов около 1 часа).
5. Блюдо очень сочное и ароматное, не передать словами. Кушайте с удовольствием! Ммм… великолепно!
Рецепт тыквенных кусочков без сахара запеченных в горшочке
Любите все необычное, тогда выбирайте следующий вариант. А что в нем такого? Томиться тыква будет в горшках, то есть будет эффект печки. И блюдо получится еще ярче и насыщенее. Если у вас в арсенале есть такие помощники, то вам однозначно повезло.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Разрежьте тыкву напополам и из сердцевины удалите семечки. Нарежьте кулинарным ножом на брусочки всю мякоть. И поместите их в керамические горшочки. А семечки кстати, можно промыть, высушить и пожарить.
2. Затем залейте каждый горшок воды примерно одну четвертую стакана и положите сахар или мед по вкусу. Если это мед, то добавьте его в конце варки, или когда уже вытащили из духового шкафа.
3. Закройте горшочки крышками и тушите в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности (понадобится 1 час).
4. Подавайте красиво и со вкусом. А после кушайте на здоровье и кормите свою любимую семейку. Удачи в поедании!
Как запечь тыкву в духовке дольками в фольге
Не знаю, как вы, а я люблю частенько совмещать сразу два шедевра в одном. Как это спросите вы, а вот так: приготовим тыкву — одну часть с сахаром, а другую с медом.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и порубите острым ножом на небольшие кусочки. Каждую заготовку поместите на листик фольги и одну часть заготовок посахарите и положите небольшой кусок сливочного масла сверху и заверните фольгой. А другую часть подсластите при помощи меда.
2. Обратите внимание, что фольга заворачивается так, чтобы сверху был просвет, чтобы получилась небольшая корочка. Как вы это могли заметить на фото ниже.
3. Запекайте тыкву в духовке при температуре 200 градусов 1 час или меньше, в зависимости от сорта. Как овощи станут мягкими, так сразу и вытаскивайте. Приятных открытий!
Тыква кусочками с апельсином и лимоном
А хотите получить цитрусовый вкус, и не знаете как это сделать возможным. Тогда этот вариант именно для вас, тыква получается чертовски вкусной и с нотками апельсина и лимона. Так ароматно, что слов нету.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Все фрукты и овощи измельчите на кусочки. Причем сделать это нужно без шкурки.
2. Корицу и сахар смешайте вместе в одной миске. Далее на чистый противень положите слоем тыквенные кусочки и присыпьте сахаром и корицей, затем разбросайте лимон и апельсин. Накройте сверху фольгой и упс, поставьте в духовку.
3. Выпекайте в разогретом электроприборе сначала 20 минут, температуру выставите 180 градусов, а после фольгу снимите и уже зажаривайте при температуре 200 градусов 25-40 минут.
Отлично, яркое блюдо в виде десерта на полдник готово. Приятного аппетита!
Как приготовить тыкву в духовке с яблоками
Теперь еще один не менее интересный вариант готовки, потому что он с яблоками и кусочками фета. А окончательный вкус придает мед и совместно корица с кардамоном. Такой десерт кушают и взрослые и дети.
Нам понадобится:
Этапы:
1. В первую очередь разрежьте тыкву на куски, очистив предварительно овощ от шкурки и семечек. Поместите заготовки на противень и в разогретую духовку до 200 градусов запекаться на 25 минут. После этого овощи слегка запекутся.
2. Далее яблочки порежьте на тонкие четвертинки и полейте их соком лимона, чтобы они не потемнели. После присыпьте корицей и припудрите сыром фета. Затем добавьте кардамон сверху. Залейте блюдо 150 мл холодной водой и запечатайте фольгой.
3. И вновь выставите форму в духовой шкаф и запекайте при температуре 200 градусов, но уже 45 минут.
4. При подаче порциями каждую полейте медом или посахарите. Приятного аппетита!
Ну и не удержалась, показываю еще одну видеоподсказку:
На этом, всем говорю спасибо, что были со мной. Готовьте блюда из тыквы кусочками, запекайте их в духовом шкафу. Или же делитесь своими историями и интересными способами готовки. С удовольствием почитаю на досуге.
Всем до скорого, пока-пока. Жду всех в гости многократно, приходите буду рада. Не забывайте вступать в группу в контакте и одноклассники, а также ставить классы, если понравился пост.
С уважением, Екатерина
6 впечатляющих рецептов с разными начинками
Пожалуй, самый эффектный способ подачи тыквы — запечь её в духовке целиком. Овощной горшочек с сочной начинкой и выглядит красиво, и съедается с аппетитом. Выбирайте небольшие плоды, чтобы было удобно готовить. Варианты начинок и самые полезные советы вы найдёте далее.
Чем наполнить тыкву: варианты начинки
Внутри плотной тыквенной кожицы как в горшочке тушатся различные продукты. Такие блюда получаются очень наваристыми за счёт мякоти, которая остаётся на стенках плода и выделяет сок.
Чем традиционно наполняют тыквенные горшочки? Самое популярное блюдо — каша: пшено, рис, кукуруза. Вкусно получается с овощами: картофелем, кабачком, томатами, луком и морковью. Их соединяют с частью извлечённой мякоти и запекают сочное рагу.
Начинка может быть и более сытной: грибной и мясной. В тыкву кладут курицу, свинину, говядину кусочками, а также фарш. Среди популярных начинок значатся яйцо, твёрдый и мягкий сыр, зелень.
Сколько запекать тыкву в духовке
Сколько запекать целую тыкву? Время зависит от размера плода и его начинки. В среднем приготовление занимает от 30—40 минут до часа. Если продукты закладываются в кожуру уже готовые или полуготовые, время запекания редко занимает больше часа. Ждать дольше других придётся кашу и начинки с сырым мясом.
С яблоком и рисом
Рассыпчатая рисовая каша со сладкими фруктами, запечённая прямо в тыкве, получается очень мягкой и наваристой. Кажется, что её приготовили в печи.
Понадобится:
0,5 стакана риса;
тыква среднего размера;
3 яблока;
0,5 стакана золотого изюма;
100 г сливочного масла;
соль, сахар, корица, гвоздика — по вкусу.
Как приготовить:
Рис заранее промыть, немного замочить, если есть время. Залить подсоленной водой и довести до кипения. Проварить крупу 5 минут, откинуть на дуршлаг и подержать под водой, чтобы ушли мука и крахмал.
Промыть тыкву, срезать верхушку и вынуть мякоть с семенами. Должен получиться плотный горшочек.
Нарезать яблоки ломтиками, убрать семена и кожицу, если она слишком жёсткая.
Изюм размочить в тёплой воде (15 минут), промыть и просушить.
Тыквенную мякоть нарезать маленькими кубиками не больше яблок.
Соединить рис, яблоки, тыкву, изюм, добавить все специи и мягкое сливочное масло.
Начинить тыквенный горшочек, накрыть крышкой. Если начинка недостаточно сочная, то влить немного кипячёной воды.
Запекать при 180 градусах 50 минут.
Готовая тыква должна немного сморщиться — это нормально. Проверить готовность начинки получится, только сняв пробу. Берите пропаренный рис — он готовится быстрее, и обязательно доводите крупу до полуготовности перед запеканием.
Чтобы плод хорошо держал форму, толщина его стенок после извлечения мякоти не должна быть меньше 2,5 см.

С мясом и картофелем
Тыква, начинённая мясным фаршем и картофелем, одно из самых сытных блюд. Благодаря оригинальной форме его можно готовить как горячее блюдо на праздник. Секрет популярности такой запеканки — тыква ускоряет переваривание тяжёлой мясной пищи и впитывает мясной бульон, становясь очень нежной и аппетитной.
Что понадобится:
400 г домашнего фарша;
целая тыква;
3—4 картофелины;
луковица;
3 ст.л. растительного масла;
пучок зелени;
соль, чёрный перец и любые специи по вкусу.
Приготовление пошагово:
Тыкву разделить ножом на две половины, освободить от мякоти и семян.
Картофель помельчить на крупной тёрке. Если сока слишком много, то отжать его через марлю.
Порубить ножом луковицу и свежую зелень.
Тыквенную мякоть тоже отправить на тёрку.
Смешать фарш, картофель, лук, зелень, посолить, добавить специи и масло. Начинка готова.
Теперь её нужно отправить в тыквенные горшочки. Сверху накрыть фольгой, чтобы начинка не пригорела.
Остаётся испечь фаршированный овощ: поставить блюдо в духовку, нагретую до 180 градусов, и томить 1,5—2 часа.

С курицей и овощами
Курица с овощами — лёгкий, но питательный обед или ужин, который понравится всей семье. Подача прямо в тыкве сделает простой набор продуктов особенным.
Понадобится:
целая круглая тыква;
3 помидора;
2 филе курицы;
картофель;
1 зубчик чеснока;
болгарский перец;
по 50 г твёрдого сыра и масла оливы;
по веточке укропа и петрушки;
луковица;
соль и специи.
Рецепт приготовления:
Сделать из тыквы горшочек с толстыми стенками.
Нарезать мелко чеснок и лук.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру и нарезать кубиками.
Сладкий перец — тонкими полосочками.
Тыквенную мякоть — мелкими кубиками.
Картофель — то же самое.
Порубить свежую зелень ножом.
Филе курицы измельчить.
В сковороде разогреть масло. Отправить туда лук с чесноком и протушить 5—7 минут.
Следом положить куриные кусочки и влить 0,5—1 стакан воды. Потушить 5 минут.
Следующими в сковороду отправляются перец и помидор. Всё тушится ещё 5 минут.
Теперь очередь картошки и тыквы.
Спустя 10 минут положить зелень, перемешать всё и убрать с огня. Посолить и приправить специями.
Готовую начинку поместить внутрь тыквы. Накрыть плод крышкой и обмотать фольгой.
В духовке, нагретой на 200 градусов, фаршированная тыква будет готовиться 40 минут.

С сыром и грибами
Любимый всеми дуэт, сыр и грибы, отлично сочетается с тыквенной мякотью и используется в качестве основы для начинки.
Ингредиенты:
2 стакана сушёных белых грибов;
2 маленькие тыквы;
50 г пармезана или другого твёрдого сыра;
4 ст. л. сливок;
2 ст.л. сливочного масла;
по щепотке чёрного перца, тимьяна, соли.
Как готовится запечённая с грибами тыква:
Тыковки очистить от кожуры, срезать основание, чтобы они крепко стояли. Сверху сделать выемку, убрать семена.
Смазать внутреннюю часть мягким сливочным маслом. Посолить и добавить специи.
Белые грибы замочить в тёплой воде на 15 минут.
Слить воду от грибов в отдельную ёмкость.
Отжать грибы и измельчить ножом.
Пармезан натереть на крупной тёрке.
Тыкву поместить на противень с фольгой и слегка запечь в духовке при 200 градусах. Хватит 15 минут. Тыква готовится заранее, чтобы сыр не сгорел.
Извлечь тыкву. Положить в углубление грибы, затем по 1 ст.л. грибного бульона и сливок. Сверху посыпать начинку тёртым пармезаном.
Довести блюдо до готовности в духовке (примерно 10 минут).
Сладкая с мёдом и орехами
Сладкая и ароматная тыква с мёдом и орехами может посоперничать с печёным яблоком: такая же мягкая, полезная и аппетитная.
Ингредиенты:
тыква;
200 г грецких орехов;
180 мл мёда;
1 ст.л. лимонного сока;
щепотка корицы.
Как запечь целую тыкву:
Промыть плод, срезать макушку. Удалить мякоть и семена. На стенках оставить толстый слой мякоти: он тоже запечётся и напитается медовым ароматом.
Орехи очистить от грубых перемычек, высыпать на сухую горячую сковороду и слегка обжарить. Эта кулинарная хитрость позволяет сильнее раскрыть ореховый запах.
Раздробить орехи ножом или блендером.
Смешать мёд, ореховую крошку и лимонный сок.
Начинить тыкву и накрыть крышечкой.
Целая тыква с мёдом и орехами будет запекаться полчаса при 180 градусах. Затем нужно выключить духовку и томить плод ещё 10—15 минут.

С хлебом и брынзой
Необычный рецепт с багетом и нежным сыром покорит любого гурмана.
Ингредиенты:
средняя тыква;
багет;
100 г брынзы;
200 г твёрдого сыра;
3—4 помидорки черри;
оливковое масло;
250 мл молока;
соль, перец, любимые приправы (лучше сушёную зелень).
Как приготовить:
Белый хлеб нарезать кубиками и слегка подсушить в духовке.
Молоко подсолить, добавить приправы. Немного взбить.
Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке, брынзу покрошить руками.
Сделать тыквенный горшок с тонкими стенками.
На дно положить сухарики, сверху — смесь сыров.
Помидорки черри положить целыми или нарезать половинками.
Залить всё молоком со специями.
Накрыть горшочек крышкой из тыквы или фольгой.
Запекать угощение в духовке при 200 градусах в течение часа.
При подаче сбрызнуть оливковым маслом.
Целая тыква из духовки сама по себе создаёт праздничное настроение. Какой бы ни была начинка, она получается сочной и достаточно полезной. В плод можно погрузить и другие продукты: экспериментируйте с овощами, фруктами, крупами и мясом. Овощной горшок вполне заменит глиняный.
Польза для здоровья, пюре и другие рецепты
Идеальное время, чтобы познакомить вашего ребенка со свежими фруктами и овощами, — это когда он начинает есть твердую пищу. Вы можете попробовать питательное домашнее детское питание, приготовленное из сезонных фруктов и овощей.
Одним из таких новых вариантов питания является тыква, богатая бета-каротином и минералами, которые помогают здоровому росту и развитию ребенка. Если вы планируете накормить своего маленького манчкина тыквой, прочтите этот пост MomJunction, где мы поделимся некоторыми вкусными, полезными и легкими рецептами детского питания из тыквы.
Когда давать тыкву детям?
Когда ваш ребенок перешагнет шестимесячный рубеж и научится есть твердую пищу, вы можете смело знакомить его с тыквой. Его можно приготовить практически в любом виде (приготовление на пару, запекание, отвар, гриль и т. Д.), В котором вы хотите кормить своего ребенка.
Но если вы хотите ввести семена тыквы, не рекомендуется их детям или малышам, так как у них может быть аллергия на них. Если вы тоже хотите ввести семена, вы можете сделать это после консультации с педиатром вашего ребенка, потому что аллергические реакции на орехи и семена зависят от конкретного случая.Будьте осторожны и обратите внимание на признаки и симптомы аллергии, если вы подозреваете это.
[Прочитано: Лучшие фруктовые и овощные соки для младенцев ]
Пищевая ценность тыквы
В тыкве мало жира и калорий, но много клетчатки, а ее минеральный состав хорошо сбалансирован. Вот краткий обзор пищевой ценности тыквы, свежей, вареной и без добавления жира.
Имя Сумма
Вода 93.31 г
Энергия 20 ккал
Белок 0,72 г
Всего липидов (жиров) 0,07 г
Углеводы 4,88 г
Клетчатка, общая диетическая 1,1 г
Сахар 2,07 г
Кальций 15 мг
Железо 0,57 мг
Магний 9 мг
Фосфор 30 мг
Калий
229 мг
Натрий 159 мг
Витамин C 4. 7 мг
Каротин, бета 2087 мкг
Каротин, альфа 2704 мкг
Фолат, всего 9 мкг
Тиамин 0,031 мг
Рибофлавин 0,031 мг
Ниацин 0,411 мг
Источник: USDA (1)
Польза тыквы для здоровья детей
Обеспечивает основные питательные вещества: Витамины и минералы, содержащиеся в тыкве, необходимы для развития младенцы.Например, кальций и магний помогают в укреплении костей, фосфор способствует функционированию мозга, пищеварению, гормональному балансу и т. Д.
Способствует пищеварению: Тыква — отличный источник клетчатки, которая поддерживает пищеварение. Это может помочь регулировать дефекацию вашего ребенка.
Богат антиоксидантами: Бета-каротин — это пигмент, придающий фруктам и овощам цвет от желтого до темно-оранжевого. Натуральный ретинол (провитамин А) обладает антиоксидантными свойствами и укрепляет иммунную систему (2).Кроме того, организм вашего ребенка превращает часть бета-каротина в витамин А, который важен для роста ребенка.
Уравновешивает метаболизм: Чашка тыквы содержит примерно 560 мг калия, что помогает удовлетворить суточную норму, рекомендованную для детей до 12 месяцев (3). Калий помогает в обмене веществ и улучшает работу мышц.
Полезно для иммунной системы: Тыквы содержат приличное количество витамина С, который помогает повысить иммунитет и защитить вашего ребенка от простуды и гриппа.
Помогает вашему ребенку лучше спать: Тыквы содержат триптофан, который помогает организму вырабатывать серотонин. Аминокислота помогает вызвать спокойствие и сонливость и, таким образом, помогает вашему ребенку расслабиться и лучше спать.
Полезно для иммунной системы: Тыквы содержат витамин С, а также несколько важных биохимических веществ, которые могут помочь защитить вашего ребенка от простуды и гриппа. Также они обладают антимикробными свойствами. Чашка приготовленной тыквы может предотвратить инфекции и болезни, так как она может повысить иммунитет вашего ребенка.
Помогает вашему ребенку лучше спать: Тыквы содержат триптофан, который помогает организму вырабатывать серотонин. Аминокислота помогает вызвать спокойствие и сонливость. Содержание серотонина в тыкве поможет вашему ребенку расслабиться и лучше спать.
Антигельминтные свойства: Младенцы подвержены не только инфекциям, но и глистам и другим макроскопическим организмам. В таких случаях вам на помощь может прийти тыква, обладающая антигельминтными свойствами.
Примечание. Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как вводить новую пищу. Общие положения могут не относиться к вашему малышу.
Если вы хотите попробовать дать ребенку тыкву, сделайте это, так как это безопасно и полезно для здоровья. Однако вам нужно выбрать для них подходящую тыкву.
[Прочтите: Продукты, богатые клетчаткой для младенцев ]
Как выбрать тыкву для младенцев?
По данным Организации экологических исследований (EWG), тыква не относится к «грязной дюжине» продуктов, сильно загрязненных пестицидами.Так что покупка органического — это личный выбор.
Если вы покупаете неразрезанную тыкву, выберите ту, которая оранжевого цвета, без порезов или мягких пятен. Выберите тяжелую для своего размера. Также он не должен быть слишком спелым.
Выбирайте нежные тыквы меньшего размера, которые также называют сахарными тыквами или тыквами для пирога. Маленькие тыквы нежные и менее волокнистые, чем большие. Сахарные тыквы сладкие и придают вкус выпечке и супам. Если вы покупаете пачку очищенной и нарезанной тыквы, выбирайте те, которые имеют темно-оранжевый цвет.
Можно ли использовать консервированную тыкву для ребенка?
Консервы не подходят младенцам. Всегда давайте свежие фрукты и овощи. Смесь для тыквенного пирога не рекомендуется детям, так как она содержит крахмал, сахар и другие добавки.
[Читать: Авокадо для младенцев ]
Как приготовить тыкву для младенцев?
Промойте тыквы в холодной воде, очистите кожу щеткой для овощей от грязи. Снова промыть. Разрезать тыкву пополам. Выкопайте семена ложкой.Если вы выбрали предварительно нарезанную тыкву, поместите ее на дуршлаг и хорошо промойте холодной водой.
Готовьте сразу после нарезки. Избегайте длительного приготовления, чтобы сохранить питательную ценность. Теперь тыквы можно варить, тушить, готовить на пару или запекать.
Способ выпечки
Смажьте каждую половину оливковым маслом. Выложите их кожицей вниз в форму для запекания.
Выпекайте почти 45 минут при температуре 375 ^o F, пока она не станет мягкой.
Достаньте его из духовки и переложите мясо в миску.
Способ кипячения
Вскипятите воду в средней кастрюле. Нарезанную кубиками тыкву сварить до готовности.
Слейте воду из вареной тыквы и промойте ее под прохладной водой в течение примерно трех минут.
Используйте приготовленную тыкву сразу или храните ее в морозильной камере в виде приготовленных кусочков или в виде пюре. Приготовленная тыква может стать коричневато-оранжевой.
Вы можете кормить ребенка простой тыквой в виде пюре или смешивать с домашними хлопьями или йогуртом. Из тыквы весом два фунта можно приготовить 28 унций пюре.
Предложите запеченную тыкву в качестве закуски старшему ребенку. Перед запеканием натрите тыкву немного корицы и масла, чтобы она была вкусной.
Здоровые и вкусные рецепты из тыквы для младенцев
Вот несколько полезных, вкусных и простых в приготовлении рецептов детского питания из тыквы, которые вам нужно попробовать:
1. Простое тыквенное пюре
Вы можете приготовить 28 унций пюре из тыква весом в два фунта.
Вам будет понадобится:
1 сахарная тыква
Вода
Щепотка корицы и порошка мускатного ореха (по желанию)
Масло (по желанию)
000
Как к
Измельчите приготовленную тыкву в блендере или кухонном комбайне до однородного состояния. Подавайте его ребенку, посыпав порошком мускатного ореха и корицы.
Вы также можете добавить ложку сливочного масла для придания кремовой консистенции.
Добавьте воды, смеси или грудного молока для достижения желаемой консистенции.
[Читать: Шаги по приготовлению пюре для младенцев ]
2. Яблочно-тыквенное пюре
Вам понадобится:
1 сахарная тыква
3 очищенных и очищенных от кожуры яблока
A
Вода щепотка корицы и порошка мускатного ореха (по желанию)
Инструкции:
Разрежьте тыкву пополам, очистите от кожуры и удалите семена.Нарезать кубиками.
Нарежьте яблоки.
Налейте воду в кастрюлю, добавьте пароварку и положите внутрь кубики тыквы и яблоки. Доведите воду до кипения.
Накройте сковороду и готовьте, пока яблоко и тыква не станут мягкими.
Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть.
Можно добавить щепотку корицы и мускатного ореха перед тем, как подавать пюре из яблока и тыквы ребенку.
3. Рецепт завтрака с яблоком, тыквой и овсянкой
Вам понадобится:
½ стакана яблочного пюре
½ стакана тыквенного пюре
1½ стакана приготовленной овсяной муки
щепотка корицы (необязательно)
Как:
Смешайте яблочное пюре и тыквенное пюре.Добавьте овсянку и хорошо перемешайте.
Убедитесь, что нет комков. Вы можете перемешать смесь в кухонном комбайне, чтобы получить однородную консистенцию.
Перед подачей посыпьте мускатный орех и корицу.
4. Тыквенные блины
Вам понадобится:
1 стакан универсальной муки
2 столовые ложки коричневого сахара
2 столовые ложки разрыхлителя
½ столовых ложки имбирной пасты
½ столовой ложки корки порошок мускатного ореха
щепотка измельченных гвоздик
1/8 столовой ложки соли
1 стакан молока
½ стакана консервированной тыквы
½ столовой ложки ванильного экстракта
1 яйцо
2 столовые ложки несладкого пюре
Как:
Смешайте в миске сахар, муку, разрыхлитель, специи и соль.
Смешайте молоко, ваниль, тыкву, яблочное пюре и яйцо в отдельной миске, затем смешайте содержимое двух мисок и хорошо перемешайте.
Поставьте сковороду на средний огонь и смажьте ее маслом.
ЛУЧШИЕ тыквенные блонди — I Heart Naptime
Эти тыквенных блондинок — все, что я люблю в осени. Они густые, жевательные и мягкие одновременно, и в каждом кусочке есть идеальный намек на тыквенные специи и шоколад!
Если бы вы собирались приготовить этой осенью еще на один рецепт тыквы на , я бы сказал вам приготовить ЭТОТ рецепт.Шутки в сторону. Я НЕ мог перестать их есть. И ингредиенты, возможно, уже есть в моем списке покупок, поэтому я могу приготовить их снова. 🙂
Итак, я знаю, что между любителями тыквы и ненавистниками всегда идут споры (я не понимаю ненавистников), но я думаю, что эти тыквенные блонди понравятся даже тем, кто не любит тыкву. У них нет типичной тыквенной текстуры, которая есть в тыквенном пироге или даже в тыквенном батончике. Это что-то среднее между хлебом и пирожным… отсюда и блондинка! Тыква делает их очень мягкими и влажными.
Как сделать тыквенные блонди
Прокрутите вниз до рецепта для печати.
Просеять вместе муку, специю для тыквенного пирога, пищевую соду и соль в большой миске.
ВЗБИВАЙТЕ сливочное масло электрическим миксером, затем добавьте сахар и взбивайте до образования пышной массы. Затем добавьте яйцо, тыквенное пюре и ваниль. Медленно добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности. Добавьте шоколадную стружку и вылейте ее в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов, выложенную пергаментом.
ВЫПЕКАЙТЕ в духовке при температуре 350 ° F в течение 35–40 минут или до тех пор, пока зубочистка не станет чистой. Дать остыть в кастрюле около 20 минут, затем вынуть и нарезать брусочками.
Кончики для выпечки
Выложите сковороду. Я люблю застелить форму для выпечки пергаментной бумагой перед заливкой жидкого теста. Обычно я оставляю достаточно пергамента, свисающего с краев сковороды, чтобы можно было легко вытащить блондины после запекания. Это значительно упрощает удаление и .
Дайте остыть перед резкой. После извлечения из духовки дайте решеткам остыть примерно 20 минут, прежде чем нарезать их квадратами. Они станут немного рассыпчатыми, если нарезать их в теплом виде.
Разрежьте пластиковым ножом. Поскольку текстура очень мягкая и липкая, я обнаружил, что пластиковый нож работает лучше всего, поскольку он более нежный. Чтобы порезы были идеально чистыми, протирайте их бумажным полотенцем между ломтиками.
Хранение + заморозка
Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере или сумке до 3 дней .Вы также можете заморозить блондиночек. Убедитесь, что они полностью остыли, затем заверните в сарановую пленку или фольгу и поместите в контейнер для заморозки. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Дайте оттаять при комнатной температуре несколько часов, когда будете готовы к употреблению.
Еще больше тыквенных десертов, которые вам понравятся:
Курс: Десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: тыквенные блонди
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 24
калорий: 241
Эти тыквенные блонди — все, что мне нравится в осени.Они густые, жевательные и мягкие одновременно, и в каждом кусочке есть идеальный намек на тыквенные специи и шоколад!
2 1/2 стакана универсальной муки
1 столовая ложка тыквенной специи
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка кошерной соли
1 стакан несоленого сливочного масла
1 3/4 стакана сахара
1 большой яйцо
1 1/2 стакана тыквенного пюре
2 столовые ложки ванили
1 1/2 стакана шоколадной стружки
Разогрейте духовку до 350 ° F. Намажьте маслом кусок пергаментной бумаги и поместите в форму для выпечки 9×13 дюймов. Отложите в сторону.
В большой миске просейте муку, приправу для тыквенного пирога, пищевую соду и соль.
В отдельной миске взбить масло электрическим миксером. Добавьте сахар и взбивайте до образования пышной массы. Затем добавьте яйцо, тыквенное пюре и ваниль. Медленно добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности. Добавьте шоколадную стружку и вылейте в подготовленную форму для запекания.
Выпекайте от 35 до 40 минут или пока зубочистка не станет чистой.Дать остыть в кастрюле в течение 20 минут, а затем вынуть из кастрюли. Нарезать брусками и наслаждаться!
калорий: 241 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 2 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 28 мг | Натрий: 178 мг | Калий: 57 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 22 г | Витамин А: 2655 МЕ |
Тыквенно-кокосовый крем — Десерт Юго-Восточной Азии
Pumpkin Coconut Custard — это чистая сладкая комфортная еда в стиле Юго-Восточной Азии. Мягкая тыква наполнена сливочным кокосовым кремом, а затем запечена до идеального сладкого десерта — и все это с повседневными, легко доступными ингредиентами.
Почему мы любим это
Нам нравится, насколько мягкой, сладкой и нежной становится тыква после приготовления на пару. — идеальный партнер для кремового кокосового крема.
В то время как обычно вы не подумаете добавить заварной крем В тыкву, он очень похож на классический американский тыквенный пирог (особенно если вы используете кокосовое молоко, как мы!). На самом деле, если бы вы добавили тыквенные специи в заварной крем, держу пари, это будет божественный вкус!
Что такое тыквенно-кокосовый крем?
В этом сладком десерте используется целая тыква Кабоча, которая выдолблена, наполнена сливочно-кокосовой смесью заварного крема и идеально приготовлена на пару.
Он популярен в Юго-Восточной Азии, в Лаосе ( sangkhaya maryu ), Таиланде ( sangkaya fak thong ) и Камбодже ( sankhya lapov ). Обычно вы найдете его на рыночных прилавках и в семейном доме в качестве любимого сладкого угощения.
Где мы узнали этот рецепт:
Этот маленький рецепт азиатского десерта вошел в нашу жизнь в городе Паксе на юге Лаоса.
Мы делали то, что умеем лучше всего: следили за своим носом за каждым углом.Бродить по переулкам, уворачиваться от скутеров и рыскать по городу в поисках неожиданных открытий для гурманов.
А потом мы нашли Человека с кремом из тыквы и кокоса.
Вернее, мы нашли стойло Тыквенного Человека возле его дома, заставленный ломтиками запеченной тыквы, наполненными заварным кремом, настоянным на кокосовой стружке (вкус которого мы выяснили позже с помощью сложных методов тестирования вкуса).
Нам потребовалось несколько попыток, чтобы привлечь его внимание, так как он был поглощен лаосской дорамой по телевизору.Но нам удалось вывести его на улицу и дать понять, что нам просто НЕОБХОДИМО попробовать его восхитительно выглядящий десерт.
Один укус этой мягко-сладкой фаршированной тыквы, и мы были на крючке.
Что вам понадобится
Его очень легко приготовить дома, и самое главное, вам не придется искать какие-либо труднодоступные ингредиенты.
Маленькая тыква — Не слишком большая, но достаточно глубокая, чтобы вместить приличное количество кокосового крема. Мы использовали японскую тыкву (Кабоча), которая является традиционной разновидностью тыквы для этого рецепта.Вы также можете использовать другие виды тыквы, тыквы или тыквы в зависимости от того, что у вас есть в наличии в вашем районе.
Кокосовые сливки — Кокосовые сливки — это более густая и более концентрированная версия кокосового молока. Если у вас есть только кокосовое молоко, добавьте немного обычного молока для кремообразности. Вы также можете поставить пару банок кокосового молока в холодильник, а затем, когда «жиры» застынут, вычерпать и использовать твердые вещества, оставив кокосовую воду.
Сахар — Различные сахара могут привести к разному цвету заварного крема.Используйте белый сахар для яркого заварного крема, коричневый сахар для более глубокого цвета. Пальмовый сахар (гула мелака) используется в традиционном варианте, и он дает более темный заварной крем с карамелизованным вкусом.
Тыквенное печенье без выпечки — Caroline’s Cooking
Если вам нужно быстрое осеннее угощение, это тыквенное печенье без выпечки — идеальный выбор. На их приготовление уходит всего несколько минут, они сладкие, жевательные и такие хорошие!
Этот пост может содержать партнерские ссылки, на которых мы зарабатываем на соответствующих покупках.См. Более подробную информацию на странице политики.
Хотя я люблю лето, мне также нравятся более низкие температуры, которые позволяют мне больше пользоваться духовкой. Мы ели такие любимые блюда, как тушеные бараньи рульки, мусака, а также жареное мясо и овощи, например, запеченные в клене тыквы и лютики. К тому же у меня появился странный предлог, чтобы заняться выпечкой.
Но не волнуйтесь, если вы не пекарь или у вас все еще высокая температура, вы все равно можете окунуться в дух осени, не включая духовку.
Это тыквенное печенье без выпечки занимает всего несколько минут, оно сладкое, жевательное и восхитительное.
Любовь к тыкве
Не знаю, как вы, но такое ощущение, что тыквенная лихорадка с каждым годом только усиливается. По правде говоря, мы любим тыкву, поэтому я могу присоединиться к ней, хотя мы больше поклонники «настоящей» тыквы, чем просто тыквенных специй.
Некоторые фавориты прошлых лет включают шоколадно-тыквенное тесто, тыквенную пасту и каддо-бурани (сторона афганской тыквы).
В этом году нам очень понравилось добавлять в список тыквенные равиоли, тыквенную халву и многое другое. Эти куки сразу же стали хитом.
Как приготовить тыквенное печенье без выпечки
Это печенье без выпечки сделать проще простого:
Смешайте сахар, масло, тыкву и молоко в маленькой кастрюле и доведите до кипения;
Добавьте овес и специи и хорошо перемешайте;
Возьмите ложки смеси, сформируйте плоский шар и положите на противень.
Самое сложное в этом рецепте — дождаться, пока они остынут!
Я должен признаться, что мы ели их, когда они были еще теплыми. Мы с моими дегустаторами были слишком взволнованы, чтобы дать им попробовать, и как только мы это сделали, было трудно не иметь еще одного.
Но мы сопротивлялись, а потом нам понравилось больше, так что я могу гарантировать, что эти куки хорошо работают в любом случае! Преимущество ожидания, пока не остынет печенье без выпечки, состоит в том, что они держатся немного лучше, но все равно работает.Мне явно некуда судить.
Дополнительные надстройки для этих файлов cookie
Этот рецепт относительно прост, и хотя он определенно очень вкусный, к нему можно легко добавить что-нибудь. Считайте это базовым рецептом. Например, попробуйте:
измельченные орехи например, орехи пекан, миндаль или грецкие орехи;
шоколад или карамельная стружка;
сухофрукты , такие как клюква, сушеная вишня или изюм.
Лично мне не терпится поэкспериментировать, и я знаю, что у меня есть много желающих испытать вкус.Этот рецепт можно добавить в свой список, и он идеально подходит для многих случаев. Сделайте что-нибудь для осенней вечеринки, угощения после школы или утреннего пробуждения.
Они уже были испытаны на вкус друзьями и родителями моих детей, которые подняли вверх большие пальцы. Чтобы увеличить их гибкость, это печенье также не содержит глютена, если вы используете овес без глютена.
Это тыквенное печенье без выпечки так легко приготовить, и в результате получится такой вкусный кусочек. Идеально подходят для детей, больших и маленьких, чтобы готовить и развлечься, они будут постоянными на вашем столе.
Попробуйте другие угощения без выпечки:
Распечатать рецепт
Тыквенное печенье без выпечки
Это тыквенное печенье без выпечки занимает всего несколько минут, оно сладкое, жевательное и восхитительное.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 2 минуты
Общее время 7 минут
Курс: закуски
Кухня: американская
Порций: 15 маленьких печенек
калорий: 96 ккал
Автор: Caroline’s Cooking
СохранитьСохранено!
Ингредиенты
¼ стакана тыквенного пюре 60 мл
¼ стакана несоленого масла 57 г
2 столовые ложки молока
½ стакана сахара 80 г
½ стакана овсяных хлопьев (1 мин. Овса) 40 г, примерно
1 ½ стакана старого образца 130 г, примерно
¼ ч.л. тыквенной специи
1 щепотка соли
¼ ч.л. экстракта ванили
Инструкции
Выстелите противень силиконовым ковриком или вощеной бумагой.
Положите тыквенное пюре, масло, молоко и сахар в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Доведите до кипения и варите около минуты. Снять с огня.
Тем временем положите оба вида овса в миску, добавьте тыквенные специи и соль и перемешайте.
Добавьте ваниль в смесь тыквы и масла и добавьте ее в миску с овсом. Хорошо смешать.
Возьмите смесь ложками (я использовал мерную ложку с немного горкой) и слегка сожмите вместе, чтобы сформировать слегка приплюснутый шар.Выложите на подготовленный противень и дайте остыть.
Питание
Калорий: 96 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 1 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 4 мг | Калий: 49 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 730 МЕ | Витамин С: 0,2 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 0,5 мг
Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.
Узнайте больше о тыквенных идеях, представленных сегодня на #FoodieExtravaganza:
Я впервые поделился рецептом тыквенного печенья без выпечки на сайте движения Sunday Supper Movement, в котором я участвую.
Не забудьте закрепить на потом!
Тыквенный суп карри со свежей тыквой Рецепт
Богатый ароматом, но с легким вкусом масла и сливок, тыквенный суп с карри — это легкая сезонная закуска или простое блюдо, которое можно хранить в холодильнике и разогревать для быстрого и легкого приема пищи. В этом особом тыквенном супе есть индийский колорит с добавлением имбиря, порошка карри и кокосового молока; тем не менее, это не слишком острый или жгучий вкус.
Хотя вы можете отказаться от использования свежей тыквы в выпечке, это необходимо при приготовлении домашнего супа из тыквы. Да, тыква поджаривается не сразу, но как только тыква прожарилась, суп готовится очень быстро. Кроме того, запекание настоящей тыквы позволяет зарезервировать семена тыквы и поджарить их для посыпки.
Тыква делает суп густым, волокнистым и слегка сладким, а свежеподжаренные тыквенные семечки приятно есть. Индийский карри и свежий имбирь делают этот суп очень острым, а капля кайенского перца усиливает огненный ожог.Пышная ложка греческого йогурта придает супу терпкий вкус и смягчает специи. В зависимости от того, сколько петрушки вы используете, это можно считать «дозой» зеленых овощей. Мне нравится большая горсть, которая превращается в легкую для жевания текстуру, похожую на шпинат.
Примечания
Если суп слишком густой, добавьте еще бульона, чтобы он стал более жидким. Кроме того, если суп слишком густой при разогреве остатков, добавьте еще бульона, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
Ингредиенты
1 луковица, средние кубики
1 столовая ложка кокосового масла, топленого или топленого масла
2-4 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
1 чайная ложка порошка карри
3/4 чайной ложки кориандра
1 / 2 чайных ложки тмина
1/4 чайных ложки гвоздики
1 тыква среднего размера (2 фунта), разрезанная пополам с удаленными семенами и мякотью
3 1/2 стакана овощного или куриного бульона
1/2 стакана кокосового молока
Кайенский перец , по вкусу
Соль, по вкусу
1 контейнер емкостью 7 унций Греческий йогурт, для украшения
Поджаренные тыквенные семечки, для украшения
Петрушка или кинза, для украшения
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F. Натрите половинки тыквы кокосовым маслом, топленым маслом или сливочным маслом. Затем положите мясо на противень, застеленный фольгой, и запекайте в течение 45 минут, пока мясо не станет мягким, если его проколоть вилкой. После того, как тыква остынет, достаньте ее из кожуры и отложите для дальнейшего использования.
Нагрейте большую суповую кастрюлю на среднем или сильном огне и растопите масло или сливочное масло. Добавьте лук и не перемешивайте. Дайте луку подрумяниться с одной стороны, затем переверните его одним движением и больше не перемешивайте, позволяя луку подрумяниться с другой стороны.Добавьте чеснок и имбирь, перемешайте и варите 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным и слегка подрумянится. Добавьте порошок карри, кориандр, тмин и гвоздику и постоянно помешивайте, пока специи не станут поджаренными и ароматными, примерно 60 секунд. Добавьте бульон, кокосовое молоко и тыкву и доведите до кипения.
Выключите огонь и с помощью погружного блендера взбейте суп до однородной массы. Или же переложите суп порциями в блендер и взбивайте до однородной массы. Когда суп станет полностью однородным, снова включите огонь на средний или сильный огонь и доведите суп до кипения.
Подавайте суп с ложкой греческого йогурта, столовой ложкой тыквенных семечек и щепоткой листьев петрушки или кинзы.
Информация
Категория
Супы / тушеные блюда, сливки
Кухня
Индийская
Выход
Около 7 чашек супа

Источник изображения: POPSUGAR Photography / Anna Monette .

Закуска овощная: Доступ к этой странице запрещен.

Овощные закуски — рецепты с фото

Раздел «Овощные закуски» содержит рецепты закусок, приготовленных из овощей.

Рецепты 1-21 (из 75)

1 2 3 4 » Конец Все

Классический итальянский «Капрезе» готовится из помидор, сыра моцарелла, оливкового масла, базилика, бальзамического уксуса и чёрного перца.

Помидоры приготовлены с огурцом и сырно-яичной массой — «ушли» первыми с праздничного стола.

Сегодня приготовила роллы из рисовой бумаги с цукэмоно (маринованными овощами). Для асадзукэ (быстрое маринование) можно использовать любые овощи по желанию.

Оригинальная картофельная закуска в виде разноцветных шариков подаётся в салатнице изо льда с живыми цветами.

Вкусно такую намазку из печёного чеснока класть на тосты, добавлять к супу, да ещё и в осенний сезон простуд — в самый раз! Чеснок утрачивает резкий привкус и запах, становится копчёным по вкусу.

Классический рецепт холодной закуски — маринованная капуста быстрого приготовления «Провансаль». В нее добавляют полосочки болгарского перца, ягоды, фрукты.

Эта постная овощная итальянская закуска готовится из перцев, помидоров и маслин. Попробуйте, и Вы поймете почему итальянцы ее так любят.

Эта острая закуска из кабачков приготовлена по немецкому рецепту под названием «Zucchili — Relish». Можно делать и как заготовку на зиму, и просто как закуска к ужину. Особенно она нравится мужчинам под стопочку холодной водочки.

Маринованная сныть — отличная закуска, прекрасный гарнир к мясным блюдам, нам понравилось с мясом, печенью и рыбой. Я угощала маринованными черешками сныти — итог один: банку мне даже не возвращали, съедали словно завороженные всё.

Рулетики сделаны из длинноплодного огурца с сыром «Брынза» и сладким перцем. Гостям очень понравилось сочетание солёного сыра и огурца.

Закуска сделана из огурцов и сыра в виде свечей, можно подать на новогодний стол.

Украшение праздничного стола сделано на Хэллоуин — «страшный» перец начинён салатом.

Делала я эти кораблики из огурца из остатков сырного салата, что остался после приготовления корзиночек из помидоров.

Баклажаны приготовлены с помидорами, чесноком, орехами, базиликом и рассольным сыром: вкусно и сытно. Вполне подходит для летнего ужина.

На закусочной тарелке находятся рулетики из баклажанов, корзинка из хлеба и цветочек из колбасы.

Закуска овощной букет сделана из паштета из феты и овощей.

«Башенки» из баклажанов приготовлены с паштетом из феты и помидорами черри.

Рулетики из кабачков приготовлены с помидорно-сырной начинкой — вкусно получится и красиво: не стыдно и на праздничный стол подать.

Запечённые помидоры — отличная закуска к мясу на зиму: их срок хранения составляет 3-4 месяца.

Закусочные корзиночки приготовлены из картофеля с солёными грибами, но можно делать любую начинку.

Рецепты 1-21 (из 75)

1 2 3 4 » Конец Все

Овощная закуска «Любимая» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

Главная » Закуски, Избранные рецепты, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей и грибов
Название не случайно, поскольку ем я эту закуску 6 месяцев в году точно, особенно в овощной сезон. Как говорится, нравятся многие, а любишь только одно. Советую всем.
Ингредиенты:
3 кабачка (овощи среднего размера)
3 баклажана
3 сладких перца
3 моркови
3 луковицы
1 головка чеснока
Масло для жарки
Для маринада:
1/2 стакана кипяченой воды
1/2 стакана сахара
1/2 стакана уксуса 9%
Соль, перец по вкусу
Кабачки нарезать кружками. Обжарить на масле с одной стороны (если любите мягче, то с обеих):
Баклажаны также нарезать кружками и обжарить с одной стороны:
Пассировать крупно нарезанный лук:
Добавить соломку моркови и жарить, мешая:
Заложить перец, нарезанный полосками и продолжать обжаривать 2-3 минуты:
Продукты выкладывать в глубокую посуду слоями, перча, подсаливая и пересыпая чесноком. Слой кабачков:
Слой баклажанов:
Слой овощной поджарки:
Таким образом выложить все овощи и залить горячим маринадом. Поместить в холодильник минимум на 6 часов:
Со временем становится только вкуснее:
Представленный рецепт «Овощная закуска «Любимая»», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Баклажаны, Кабачки, лук, Морковь, Постная кухня, Постные рецепты, Сладкий перец, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Овощная закуска «Любимая» Вы можете найти в меню Закуски, Избранные рецепты, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей и грибов
Рецепт Закуска овощная с чесноком (марийское национальное блюдо). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Закуска овощная с чесноком (марийское национальное блюдо)».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166. 4 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1012 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 1.3% 4471 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 13.4% 448 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 3. 4% 1752 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 7.8% 769 г
Вода 127.1 г 2273 г 5.6% 3.4% 1788 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4600 мкг 900 мкг 511. 1% 307.2% 20 г
Ретинол 4.6 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.4% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2% 3000 г
Витамин В4, холин 0. 7 мг 500 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 2.4% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3% 2000 г
Витамин В9, фолаты 10.2 мкг 400 мкг 2. 6% 1.6% 3922 г
Витамин C, аскорбиновая 8.9 мг 90 мг 9.9% 5.9% 1011 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.7 мг 15 мг 38% 22.8% 263 г
Витамин Н, биотин 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7143 г
Витамин РР, НЭ 0. 9822 мг 20 мг 4.9% 2.9% 2036 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.2 мг 2500 мг 10.6% 6.4% 946 г
Кальций, Ca 35. 1 мг 1000 мг 3.5% 2.1% 2849 г
Кремний, Si 0.05 мг 30 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Магний, Mg 31 мг 400 мг 7.8% 4.7% 1290 г
Натрий, Na 25.8 мг 1300 мг 2% 1. 2% 5039 г
Сера, S 28.4 мг 1000 мг 2.8% 1.7% 3521 г
Фосфор, P 59.2 мг 800 мг 7.4% 4.4% 1351 г
Хлор, Cl 59.5 мг 2300 мг 2.6% 1.6% 3866 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 294. 6 мкг ~
Бор, B 199.6 мкг ~
Ванадий, V 48.8 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 3.4% 1800 г
Йод, I 4. 4 мкг 150 мкг 2.9% 1.7% 3409 г
Кобальт, Co 5 мкг 10 мкг 50% 30% 200 г
Литий, Li 2.9 мкг ~
Марганец, Mn 0.2562 мг 2 мг 12.8% 7.7% 781 г
Медь, Cu 109. 9 мкг 1000 мкг 11% 6.6% 910 г
Молибден, Mo 12.2 мкг 70 мкг 17.4% 10.5% 574 г
Никель, Ni 8.4 мкг ~
Олово, Sn 0.07 мкг ~
Рубидий, Rb 203 мкг ~
Селен, Se 0. 08 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 68750 г
Титан, Ti 0.1 мкг ~
Фтор, F 43.5 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9195 г
Хром, Cr 3.8 мкг 50 мкг 7.6% 4.6% 1316 г
Цинк, Zn 0. 5782 мг 12 мг 4.8% 2.9% 2075 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7 г max 100 г
Энергетическая ценность Закуска овощная с чесноком (марийское национальное блюдо) составляет 166,4 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Консервированная овощная закуска с рисом рецепт с фото на Webspoon.ru
Сытная овощная закуска с рисом
Сезон заготовок набирает обороты. Ждут своей очереди всевозможные аппетитные овощи, фрукты и ягоды. Чтобы в суровые зимние дни наш стол был таким же щедрым, как летом, всё это нужно замариновать, засолить, засушить.
Из чего-то сделать вкусные салатики, из чего-то — приправы и соусы. Хоть и делали их сто раз, а в океане заготовок осталось ещё много «неоткрытых островов». Надеюсь, что предлагаемая мною сытная и вкусная закуска придётся вам по душе!
Как приготовить «Консервированная овощная закуска с рисом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления закуски нужно взять зрелые красные помидоры, морковь, красный сладкий перец, репчатый лук, рис, растительное масло, сахар и соль.
Шаг 2 Ссылка
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
Шаг 3 Ссылка
Обжарить морковь до мягкости в растительном масле.
Шаг 4 Ссылка
Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
Шаг 5 Ссылка
Спассеровать лук на растительном масле.
Шаг 6 Ссылка
Плоды сладкого перца очистить от внутренней мякоти с семенами и разрезать на 4 части.
Шаг 7 Ссылка
Перец вместе с помидорами пропустить через мясорубку и выложить в варочную ёмкость.
Шаг 8 Ссылка
Перечно-томатную массу довести до кипения и добавить к ней обжаренные морковь и лук.
Шаг 9 Ссылка
Смесь перемешать и проварить в течение 25 минут.
Шаг 10 Ссылка
Рис тщательно промыть, меняя воду несколько раз, а затем выложить в овощную смесь.
Шаг 11 Ссылка
Массу варить до мягкости риса (около 25 минут) при постоянном помешивании. Следить, чтобы не пригорела! В конце варки добавить сахар и посолить по вкусу.
Овощная закуска ассорти | Я Поварёнок
Овощная закуска ассорти, смотрим фото – красота. Закуска – овощное ассорти не только полезна и вкусна, но и красиво оформлена.
На заметку: Холодные и горячие закуски возбуждают аппетит. Для этого пища должна быть не только вкусной, но и красивой. Как правило, для украшения используются только те продукты, которые входят в состав закусок или создают с ними гармоничное вкусовое сочетание.
Овощное ассорти
Свежие очищенные овощи перед нарезкой следует тщательно промыть под холодной проточной водой.
Овощная закуска ассорти
Автор: Поварёнок
Кухня: Русская
Тип блюда: Закуски
Время на подготовку: 10 Мин
Время приготовления: 10 Мин
Общее время: 20 Мин
Помидоры — 2 шт. ,
огурец — 1 ШТ.,
редиска — 2 шт.,
салат — 3 листа,
перец болгарский — 1 шт.,
зелень лука,
веточки петрушки,
соль,
перец черный молотый.
Все овощи тщательно вымойте и только после этого приступайте к их нарезке. Используйте фото, как подсказку:
Один помидор нарежьте тонкими ломтиками и сложите их по диагонали.
Болгарский перец нарежьте полукольцами, огурец и редиску — кружками.
На плоское блюдо выложите листья салата.
Помидор, нарезанный тонкими дольками, сверните в валик.
На противоположном краю блюда разложите кружки редиски.
Рядом с помидорами поместите нарезанные огурцы.
Второй помидор разрежьте на четыре части и также уложите на блюдо.
Все украсьте зеленью петрушки и перьями лука, посолите, поперчите.
Ежедневное употребление болгарского перца благотворно сказывается на состоянии организма, так как в этом плоде содержатся кальций, магний, фосфор, железо, алюминий, а также витамины В1, В2, С, РР и др.
Размер порции: 100 г Калории: 80
3.5.3251

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Овощная закуска на зиму – Пошаговый рецепт с фото. Заготовки на зиму. Вкусные рецепты с фото. Закуски на зиму
Kedem.ru Kedem.ru Kedem.ru Эта овощная закуска на зиму из сладких болгарских перцев и моркови, прекрасно хранится и отлично подходит ко многим блюдам. Да и просто намазанной на хлеб зимой быстро исчезает из банки. Время приготовления 40 минут
Ингредиенты
Перец зеленый сладкий — 1 кг
Луковица — 300 г
Морковь — 200 г
Вода — 200 мл
Томатная паста — 120 г
Растительное масло — 50 мл
Сахар (песок) (по вкусу) — 2 ст. л.
Уксус 9% (по вкусу) — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Приготовление
Перцы вымыть и очистить.
Нарезать перцы ломтиками.
Лук и морковь очистить. Нарезать лук кубиками, морковь натереть на терке.
Сложить овощи в глубокую кастрюлю или казан.
Добавить томатную пасту и растительное масло. Перемешать и добавить воды.
Тушить на медленном огне 20-25 минут. Добавить соль, сахар и уксус. Перемешать.
Разложить по стерильным банкам и закатать. Убрать на сутки под шубу.
Овощная закуска на зиму готова. Хранить в погребе.
Приятного аппетита!
овощная закуска на зиму, заготовки, рецепты, закуски на зиму, рецепт, рецепты с фото, рецепты блюд с фото, рецепты закусок на зиму, рецепты заготовок, заготовки с фото, приготовление блюд из овощей на зиму, пошаговый кулинарный рецепт с фотография приготовления овощной закуски на зиму закуски на зиму европейская, русская
Оцените рецепт:
(Голосов: 80)
25 легких овощных закусок для работы и учебы
Утолите утренний или дневной голод этими питательными и вкусными овощными закусками. Вместо того, чтобы тянуться за чипсами или печеньем, приготовьте некоторые из этих закусок заранее и храните их в холодильнике для здоровых перекусов в будни!
Закуски вращают мир. Они могут зарядить вас энергией и прервать утреннюю или дневную работу или учебу.
Но, как и большинство вещей, связанных с едой, закуски типа , которые вы выбираете, могут иметь огромное значение для вашего самочувствия .Вы знаете быстрый прилив энергии и последующий сбой, который случается, когда вы едите шоколадный батончик или печенье?
Это весело на время, пока через час вы снова не проголодаетесь и не начнете есть больше пустых калорий.
Овощные закуски, с другой стороны, богаты клетчаткой, и сложными углеводами. А когда вы сочетаете овощи с белком или здоровым жиром , вы будете чувствовать сытость на часов , а не минут!
Прочтите, чтобы увидеть мои лучшие 25 переносных овощных закусок для детей и взрослых, а также для работы или учебы.
1 — Муравьи на бревне
Эта классическая закуска сделана из палочек сельдерея, ореховой пасты и сухофруктов. Попробуйте арахисовое, миндальное или кешью, а также изюм или сушеную клюкву. Все, что вам нравится!
2 — Салат из яиц, фаршированный болгарским перцем
Фаршированный перец — это удобная закуска для приготовления еды, которую легко транспортировать (или даже собирать!) На работу. Сначала разрежьте болгарский перец пополам и удалите семена. Затем смешайте разбитое сваренное вкрутую яйцо с горчицей (или йогуртом), солью и перцем.Нафаршируйте половинки перца и наслаждайтесь!
3 — Нарезанные овощи и хумус
Хумус сытный, вкусный и широко доступный. Вы можете выбрать один из нескольких вариантов в магазине или приготовить его дома из нута, тахини, лимонного сока, оливкового масла и чеснока.
Чтобы легко перекусить овощами по дороге на работу или в школу, разделите хумус на порционные контейнеры и соедините с нарезанными овощами.
Этот рецепт невероятно легко приготовить заранее! В следующий раз, когда вы захотите полдник, насладитесь этим ароматным салатом из нута, фаршированным половинками огурца.
Овощи предназначены не только для макания. Их также можно добавлять в соусы, как мой хумус из жареной репы. Подавайте эту вкусную приправу с яблоками Грэнни Смит или нарезанными овощами.
6 — Нарезанный редис и гуакамоле
Вы можете приготовить гуакамоле с авокадо, красным луком, чесноком, помидорами и соком лайма. Нарежьте несколько кусочков редиса, чтобы соединить их с гуаком, чтобы получить сытный перекус. Но помните, попробуйте съесть гуак в течение нескольких дней, чтобы предотвратить потемнение.
7 — Соус из брокколи и греческого йогурта
В качестве белковой закуски попробуйте греческий йогурт, смешанный с лимонным соком, чесночным порошком, укропом, солью и перцем.Возьмите несколько сырых соцветий брокколи, чтобы насладиться этим вкусным соусом.
8 — Помидоры черри и кубики фета
Помидоры и фета идут вместе, как PB & J. Упакуйте по горсти каждого в небольшой контейнер для полдника или сделайте из этих ингредиентов крошечные шпажки из зубочисток. Полейте сверху оливковым маслом и бальзамиком — и вуаля!
Нужны овощи в пути? Зеленые смузи — отличный вариант овощной закуски. В этой версии используются замороженный зеленый горошек, шпинат, бананы и свежая мята.Добавьте ложку ореховой пасты, чтобы добавить немного белка.
Простая и вкусная закуска, эти шашлычки с овощами подходят для ланчбоксов! Вы можете приготовить их за несколько дней до еды всю неделю.
11 — Чипсы из корнеплодов
Запеченные овощные чипсы обладают такой же хрустящей способностью, как и обработанные картофельные чипсы, но при этом гораздо более питательны! Вы можете приготовить свой собственный, нарезав корнеплоды мандолиной или острым ножом, добавив оливковое масло и морскую соль и выпекая при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут на выстланных противнях для печенья.
12 — Чипсы из капусты
При приготовлении листьев капусты при низких температурах они превращаются в хрустящие чипсы. Крупно нарезать головку капусты, бросить в оливковое масло и разложить на нескольких противнях. Убедитесь, что капуста не перекрывает и не соприкасается. Выпекать 20-25 минут при температуре 225 градусов F.
Яблочное пюре — недооцененная закуска, портативная и вкусная. А знаете ли вы, что вы можете улучшить его питание, добавив овощи? Это вкусное и яркое яблочное пюре содержит как свеклу, так и морковь.
Эти зеленые кексы, наполненные богатым клетчаткой шпинатом, бананами и овсом, являются прекрасной овощной закуской. Они имеют прекрасный вкус в одиночку или с добавлением арахисового масла.
15 — Дип из болгарского перца и пюре из авокадо
Получите два овоща в одной закуске с этим. Сделайте соус, смешав пюре из авокадо со свежим или замороженным горошком и соком лайма или лимона. Разложите по контейнерам на одну порцию с нарезанным болгарским перцем.
Сделайте перекусы более яркими с этими фаршированными палочками сельдерея.Нут буйволин и сыр блю — союз, заключенный на небесах. Кроме того, они богаты клетчаткой и белком, чтобы вы чувствовали себя сытыми все утро.
Идеальная портативная закуска, эти кексы одинаково любимы как детьми, так и взрослыми. Они хорошо замораживаются и могут быть приготовлены большими партиями для удобного перекуса.
18 — Кусочки огурца со сливочным сыром и копченым лососем
Чтобы приготовить эту закуску с начинкой, нарежьте огурец толстыми ломтиками и намажьте каждый сливочный сыр. Сверху положите кусочек копченого лосося и наслаждайтесь!
Еще одно блюдо на овощной основе для победы! Пикантный карамелизованный лук придает этой закуске насыщенный аромат, а белая фасоль содержит много белка и клетчатки.
Эти здоровые блондинки также содержат универсальную белую фасоль. Сделайте несколько порций на выходных, чтобы упаковать их себе или своим детям на обед. Но будьте осторожны … на одном вы не остановитесь!
21 — Цветная капуста с лимоном тахини
Тахини, приготовленный из молотых семян кунжута, является отличной основой для заправок. Взбейте тахини, лимонный сок, соль и перец, чтобы получить простой овощной соус, и соедините с цветками цветной капусты, чтобы получить здоровую закуску.
Гранола — классический компаньон греческого йогурта, но пробовали ли вы когда-нибудь вегетарианскую гранолу? Этот рецепт состоит из двух овощей для дополнительного питания.
23 — Попкорн
Хотя технически попкорн считается цельнозерновым, в моей книге он по-прежнему считается овощем ;-)! Сделайте свой собственный с помощью воздушной кнопки. Или вы можете добавить 1/3 стакана ядер попкорна в бумажный пакет, сложить его и варить в микроволновой печи в течение 2-3 минут (или до тех пор, пока время между приготовлением не составит 1 секунду).
Сделайте свой собственный овощной сок, чтобы пить его на ходу. Но не забудьте сочетать его с миндалем, другим видом орехов, яйцом вкрутую или сыром, чтобы получилась более сытная закуска.
Хотите печенье, которое имеет прекрасный вкус, но не вызывает сбоев? Не смотрите дальше! Приготовьте партию сладкого картофельного печенья, чтобы удовлетворить своих пристрастий к сладкому.
16 закусок, которые позволят легко съесть овощи
Использование MyPlate в качестве руководства для планирования приема пищи позволяет увидеть, какие группы продуктов питания вы не ели в достаточном количестве в течение дня. Если вы обнаружите, что вам и вашей семье нужно больше овощей в течение дня (или вы просто хотите вкусно перекусить), у нас есть 16 вкусных вегетарианских закусок, которыми вы можете поделиться с вами.
16 вкусных овощных закусок
Veggie Pops
(Изображение предоставлено: Блог о детских мероприятиях)
Что может быть лучше добавления овощей в холодное и освежающее фруктовое мороженое? Мы пробовали фруктовое мороженое Orange Carrot Mango и Lime Green. В то время как оба получили одобрение от всех троих детей, Orange Carrot Mango, безусловно, наш фаворит. Этим летом 10-летний сосед играл с нами на улице, и все дети просили фруктовое мороженое.Я дал ей поп-апельсин-морковь и манго, и ей так понравилось, что она попросила рецепт, чтобы передать ее маме. И когда мы сказали ей, что в нем была морковь, она сказала, что ненавидит морковь, но будет есть ее в любое время. Успех! Кроме того, когда мы их делаем, мы просто замораживаем их в нашей обычной форме для мороженого.
Фруктовые и овощные смузи кексы
Это еще один любимец в нашем доме. У него восхитительный вкус, он полон замечательных ингредиентов, и детям он нравится, когда мы собираем обед.
Ковши для творожной цветной капусты
Они пожираются в нашем доме, и когда дети спрашивают, остались ли они, и я говорю: «Нет», раздаются стоны несчастья. Но если у вас есть остатки, они отлично подойдут в качестве закуски.
Лягушачьи хлопья
Когда ваши дети съедят это, они почувствуют вкус банана и манго, но одновременно они получат шпинат! Мои дети поумнели и знают, что, скорее всего, во всем, что я делаю, есть удивительный ингредиент, но вам не нужно делиться секретным ингредиентом, если вы не хотите.
Чашка с овощами и хумусом
(Изображение предоставлено: авокадо Калифорнии)
Подавать
Сэндвич с огурцом
Используйте ломтики огурца в качестве «хлеба» и сэндвич с восхитительными кусочками внутри, например хумусом, пастообразным сыром или ломтиком помидора и кусочком мясных деликатесов. Они идеально подходят для перекусов и легко поддаются индивидуальному оформлению.
Пицца ролл в упаковке с овощами
Можете ли вы представить себе радость на лице вашего ребенка, когда он приходит домой и обнаруживает, что сегодня в меню закусок после школы есть булочки с пиццей? И они могут быть настроены, чтобы включать в себя множество овощей.
Смузи
Смузи с брокколи с высоким содержанием клетчатки — Прекрасные питательные вещества брокколи и авокадо приправлены вкусным вишневым, банановым и гранатовым соком.
Simple Green Smoothie — Этот простой смузи содержит питательный пунш со шпинатом, манго, ананасом и бананом. И хотя мои дети знают, что шпинат входит в состав смузи, они никогда не могут его попробовать.
Пюре морковно-ягодно-яблочное
Добавление моркови в восхитительное ягодное яблочное пюре может сделать морковь обычным явлением даже для детей, не любящих морковь.
Сырные палочки из цуккини
Дети любят окунуться, и сырные палочки из кабачков созданы для того, чтобы окунуться и насладиться ими. Хруст панко тоже доставляет удовольствие детям.
Батончики добра
(Изображение предоставлено: Счастливая здоровая мама)
Овес, морковь, яблоки, грецкие орехи и многое другое — эти батончики действительно полны добра.
Овощные чипсы с корнем
Будьте готовы к тому, что чипсы, упаковочные волокна, антиоксиданты, фитохимические вещества и многое другое быстро исчезнут.А как родитель вы будете любить делиться радугой цветов, которую вы можете подать своей семье с помощью корнеплодов.
Стручки гороха с начинкой из хумуса
Наполните стручок гороха хумусом, чтобы получить сытную закуску, которую вы можете превратить в лодку для своего любителя океана.
Чипсы с сыром и капустой 30 минут
(Изображение предоставлено: Minimalist Baker)
Эти хрустящие чипсы из капусты, приправленные приправами, кешью, семенами подсолнечника и пищевыми дрожжами, содержат много питательных веществ и обладают прекрасным вкусом.
Нут жареный
Сыр пармезан, чесночный порошок, соль и оливковое масло приправляют эти хрустящие легкие в приготовлении горошины, которые можно есть отдельно, в составе смеси или в салате.
Дип со сладким горошком и авокадо
(Изображение предоставлено: Мои рецепты)
Этот кремовый соус в сочетании с домашними запеченными чипсами из лаваша похож на чипсы и соус, но это гораздо более здоровый вариант.
Многие дети не получают достаточного количества овощей или разнообразных овощей в своем рационе, поэтому представление овощей по-новому (и знакомыми способами тоже) во время перекуса — это способ увеличить контакт с овощами, повысить питательность закусок и увеличить их количество. здоровые питательные вещества, предоставляемые вашему ребенку в течение дня.Многие из закусок в этом списке могут быть быстро приготовлены и ими могут наслаждаться все члены семьи.
9 Овощные закуски | Центр здорового питания
9 Овощные закуски
Для многих людей стабильное увеличение веса на протяжении многих лет может быть связано с неправильными перекусами. Большинство их основных приемов пищи содержит питательную пищу, но в промежутках между ними происходит много бессмысленной еды. Эти бессмысленные перекусы обычно связаны с продуктами, подвергнутыми высокой степени обработки и обеспечивающими избыток энергии, жира, сахара и соли.
Для большинства моих клиентов выяснение привычек перекусов — один из лучших способов улучшить свой общий режим питания, похудеть и улучшить свое здоровье.
Если на повестке дня стоит снижение веса или улучшение диеты, то я предлагаю вам подумать о том, как улучшить свои закуски с помощью овощей. Овощные закуски содержат больше клетчатки, витаминов и минералов, и в сочетании с правильными добавками овощные закуски могут быть сытными и удовлетворительными. Если вы научитесь регулярно употреблять овощные закуски, вы очень быстро станете на пути к более здоровому телу.
Если вы относитесь к тому типу людей, которые любят есть, собирать или кормить, как насчет того, чтобы заменить некоторые из ваших обычных закусок на эти овощные закуски.
Вот 9 идей закусок, которые включают овощи:
1. Стопки фета, огурцов и помидоров
Распечатать рецепт
Стопки фета, огурцов и помидоров
Если вы относитесь к тому типу людей, которые любят есть, собирать или есть, как насчет того, чтобы заменить одну из ваших обычных закусок на эту овощную закуску.
Время приготовления 2 минуты
Общее время 2 минуты
Курс: закуски
Кухня: без глютена, до 15 минут, вегетарианская
Ключевое слово: огурец, фета, помидор
Порций: 1 человек
калорий: 179 ккал
Ингредиенты
½ помидора, обычного (среднего), нарезанного ломтиками 1 см
¼ огурца, любого нарезанного
30 г сыра, фета (твердого), тонко нарезанного
2 рисовых лепешки
Заметки
Цельные продукты: 75% 1 порция этого рецепта обеспечивает:
¼ подавать углевод
Белок ½ порции
Овощи на 1 порцию
Питание
Калорий: 179 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 8 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г
2.Сырая брокколи и йогуртовый горчичный соус
Распечатать рецепт
Сырая брокколи и йогуртовый горчичный соус
Для многих наших клиентов выяснение привычек перекусов — один из лучших способов улучшить свой общий режим питания, похудеть и улучшить свое здоровье. Если вы относитесь к тому типу людей, которые любят есть, собирать или есть, как насчет того, чтобы заменить одну из ваших обычных закусок на эту овощную закуску.
Время приготовления 5 минут
Общее время 5 минут
Курс: закуски
Кухня: без глютена, до 15 минут, вегетарианская, цельные продукты
Ключевое слово: брокколи, горчица, йогурт
Порций: 1 человек
калорий: 189 ккал
Ингредиенты
1 брокколи (маленькая головка), нарезанная на отдельные соцветия
100 г йогурта, греческий
½ лимонного сока
1 ч.
Инструкции
Смешайте йогурт, лимонный сок и горчицу в небольшой миске.
Смешайте для объединения. Добавить соль и перец по вкусу.
Подавайте со соцветиями брокколи с соусом и жуйте сколько душе угодно.
Заметки
Цельные продукты: 75% 1 порция этого рецепта обеспечивает:
Белок ½ порции
2 порции овощей
Питание
Калорий: 189 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 12 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Клетчатка: 6 г
3.Морковные палочки с хумусом
Распечатать рецепт
Морковные палочки с хумусом
Если вы относитесь к тому типу людей, которые любят есть, собирать или есть, как насчет того, чтобы заменить одну из ваших обычных закусок на эту овощную закуску.
Время приготовления 2 минуты
Общее время 2 минуты
Курс: закуски
Кухня: без глютена, до 15 минут, веганский, вегетарианский, цельные продукты
Порций: 1 человек
калорий: 171 ккал
Ингредиенты
1 морковь (большая), нарезанная соломкой
3 столовые ложки хумуса Obela сертифицирована GF
Заметки
Цельные продукты: 50% 1 порция этого рецепта предлагает:
Питание
Калорий: 171 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 6 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Волокно: 8 г
4.Щеки стручкового перца с рикоттой на травах
Распечатать рецепт
Щеки стручкового перца с рикоттой на травах
Для многих наших клиентов выяснение привычек перекусов — один из лучших способов улучшить свой общий режим питания, похудеть и улучшить свое здоровье. Если вы относитесь к тому типу людей, которые любят есть, собирать или есть, как насчет того, чтобы заменить одну из ваших обычных закусок на эту овощную закуску.
Время приготовления 5 минут
Общее время 5 минут
Курс: закуски
Кухня: без глютена, до 15 минут, вегетарианская, цельные продукты
Ключевое слово: перец, рикотта
Порций: 1 человек
калорий: 153 ккал
Ингредиенты
1 перец, удалить красные семена, разрезать на 4 щеки
100 г сыра, рикотта, обычный
3 ч.л. травы, сушеные, смешанные
соль, стол
перец
Инструкции
Смешайте рикотту и сушеные травы в небольшой миске и хорошо перемешайте.
Приправить сатом и перцем по вкусу.
Наполните каждую щеку перца ложкой рикотты. Подавайте и наслаждайтесь!
Заметки
Цельные продукты: 100% 1 порция этого рецепта обеспечивает:
Белок ½ порции
Овощи на 2 порции
Питание
Калорий: 153 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 11 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Клетчатка: 4 г | Сахар: 9 г
5. Сахарный горошек в чашке
Распечатать рецепт
Горох в чашке
Если вы относитесь к тому типу людей, которые любят есть, собирать или кормить, как насчет того, чтобы заменить одну из ваших обычных закусок на эту супер-простую овощную закуску!
Время приготовления 1 мин.
Общее время 1 мин.
Курс: закуски
Кухня: без глютена, до 15 минут, веганская, вегетарианская, цельные продукты
Ключевое слово: сахарный горошек
Порций: 1 человек
калорий: 30 ккал
Заметки
Цельные продукты: 100% 1 порция этого рецепта обеспечивает: Вы можете поменять местами:
стручковая фасоль
горошек сахарный
огуречные палочки
Питание
Калорий: 30 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 3 г | Жиры: 0.2г | Волокно: 3 г
6. Смесь свеклы, апельсина и ананаса
Распечатать рецепт
Смесь свеклы, апельсина и ананаса
Для многих наших клиентов выяснение привычек перекусов — один из лучших способов улучшить свой общий режим питания, похудеть и улучшить свое здоровье. Если вы относитесь к тому типу людей, которые любят есть, собирать или есть, как насчет того, чтобы заменить одну из ваших обычных закусок на эту легкую овощную и фруктовую закуску.
Время приготовления 5 минут
Общее время 5 минут
Курс: закуски
Кухня: без глютена, до 15 минут, веганская, вегетарианская, цельные продукты
Ключевое слово: свекла, апельсин, ананас
Порций: 1 человек
калорий: 160 ккал
Ингредиенты
½ свеклы, свежей очищенной и крупно нарезанной
2 апельсина (спелых)
200 г ананаса без кожуры, крупно нарезанного
1 чайная ложка имбиря, свежего крупно нарезанного
½ стакана воды
½ стакана воды
½ стакана воды лед
Заметки
Цельные продукты: 100% 1 порция этого рецепта обеспечивает:
½ порции овощей
3 порции фруктов
Питание
Калорий: 160 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 3 г | Жиры: 1 г | Клетчатка: 9 г | Сахар: 20 г
7.Чипсы Кале
Распечатать рецепт
Чипсы Кале
Если вы относитесь к тому типу людей, которые любят есть, собирать или есть, как насчет того, чтобы заменить одну из ваших обычных закусок на эту овощную закуску.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время20 минут
Курс: закуски
Кухня: без глютена, до 15 минут, веганская, вегетарианская, цельные продукты
Ключевое слово: капуста
Порций: 1 человек
калорий: 108 ккал
Ингредиенты
1 пучок капусты, крупно нарезанный на кусочки размером 2 дюйма
масло, оливковое, спрей
2 ч.л. тмина, специи
½ ч.л. соли, стол
Инструкции
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.Выложите капусту на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Слегка сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и тмином.
Выпекайте 10-15 минут или пока капуста не станет хрустящей.
Выньте из духовки и дайте остыть. Подавайте и наслаждайтесь!
Заметки
Цельные продукты: 50% 1 порция этого рецепта обеспечивает:
Питание
Калорий: 108 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 5 г | Жиры: 5 г | Клетчатка: 7 г
8.Закуска кукурузных зерен
Распечатать рецепт
Чашка для закуски кукурузных зерен
Если вы относитесь к тому типу людей, которые любят есть, срывать или есть что-нибудь сладкое, как насчет того, чтобы заменить одну из ваших обычных закусок на эту овощную закуску.
Время приготовления 2 минуты
Общее время 2 минуты
Курс: закуски
Кухня: без глютена, до 15 минут, веганская, вегетарианская, цельные продукты
Ключевое слово: кукуруза
Порций: 1 человек
калорий: 120 ккал
Ингредиенты
130 г кукурузы, зерен консервированные, дренированные и промытые
Заметки
Цельные продукты: 100% 1 порция этого рецепта обеспечивает:
½ порции углеводов
Овощи на 1 порцию
Питание
Калорий: 120 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г
9.Сельдерей с арахисовым маслом
Распечатать рецепт
Сельдерей с арахисовым маслом
Если на повестке дня стоит снижение веса или улучшение диеты, то мы предлагаем вам подумать о том, как улучшить свои закуски с помощью овощей. Овощные закуски содержат больше клетчатки, витаминов и минералов, и в сочетании с правильными добавками овощные закуски могут быть сытными и удовлетворительными.
Время приготовления 2 минуты
Общее время 2 минуты
Курс: закуски
Кухня: без глютена, до 15 минут, веганская, вегетарианская, цельные продукты
Ключевое слово: сельдерей, арахисовое масло
Порций: 1 человек
калорий: 134 ккал
Ингредиенты
2-3 стебля сельдерея, вымытые и нарезанные на кусочки длиной 3 дюйма
2-3 чайные ложки арахисового масла, 100%
Заметки
Цельные продукты: 50% 1 порция этого рецепта обеспечивает:
Овощи на 1 порцию
¾ подавать жир
Питание
Калорий: 134 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 5 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Клетчатка: 3 г | Сахар: 2 г
Зарегистрированный диетолог.
12 идей закусок из фруктов и овощей
24 июня 2019 г.
Полноценная закуска — отличный способ зарядиться энергией и отличная возможность съесть фрукты и овощи! Идеальное время для перекуса — это когда вы начинаете чувствовать себя немного голодным, но не настолько голодным, чтобы съесть все, что попадется на глаза.Такой голод возникает, когда вы начинаете делать менее здоровый выбор. Вот 12 различных идей перекуса, к которым вы можете обратиться в хорошие моменты.
Чиа Пудинг с фруктами
Вы использовали семена чиа? Эти маленькие крупинки впитывают жидкость и превращаются в желе. Когда вы добавляете пюре из фруктов, вы получаете текстуру джема, которая отлично сочетается со сливочным йогуртом.
Затаарские огурцы
Вам надоели ломтики огурца? Вы этого не сделаете, когда добавите затар.В этой смеси пряностей Ближнего Востока есть тимьян, орегано, сумах и семена кунжута. Это вкусно!
Хумус и овощи
Отличным дополнением к овощам является хумус. Попробуйте этот рецепт хумуса из эдамаме.
Дип из авокадо и овощи
Разомните немного спелого авокадо с нарезанными кубиками помидорами и небольшим количеством сока лимона или лайма, чтобы получился сливочный соус, идеально подходящий для макания овощей.
Фруктовый и овощной смузи
Смузи — отличный способ утолить голод между приемами пищи.Чаще всего мы используем фрукты в своем смузи, но добавление овощей также может быть вкусным и питательным! Вот несколько рецептов, с которых можно начать.
Энергетический дуэт
Фрукты и орехи вместе составляют бодрящий дуэт, каждый из которых приносит на стол разные питательные вещества. Вы можете приготовить свой собственный микс, начав с орехов, которые у вас есть под рукой, и ваших любимых сухофруктов. Бонус; эта закуска практична, так как ее не нужно хранить в холодильнике.Берите с собой, куда бы вы ни пошли, чтобы перекусить в любой момент!
Ночной овес
Ночной овес не требует времени на приготовление. Вы можете съесть их на завтрак или упаковать в посуду Tupperware, чтобы потом перекусить.
Тост с авокадо
Приготовить тост с авокадо так же просто, как добавить несколько ломтиков или пюре из авокадо в тост и добавить свои любимые начинки, такие как помидоры черри, сыр фета, редис или жареный нут.Меняйте начинки в зависимости от сезона, и у вас будет бесконечное количество комбинаций. Попробуйте некоторые из этих идей.
Фруктово-ореховое масло
Намажьте арахисовым маслом дольки яблока, груши или банана. Просто и вкусно! Вы также можете попробовать его на палочках сельдерея для получения сладко-соленой комбинации.
фруктовое мороженое
Нет ничего лучше эскимо, чтобы охладиться в жаркий день. Попробуйте рецепт из свежих фруктов.Получайте удовольствие, меняя сочетания фруктов, например добавляя манго, ананас, чернику, малину и т. Д.
Виноград замороженный
Заморозка свежего винограда — простая освежающая идея! Они будут очень признательны в жаркий день.
Шашлык из фруктов
Поскольку мы едим глазами, презентация очень важна. Просто надев фрукты на вертел, вы создадите новую закуску! Чтобы перекусить еще более сытным, попробуйте чередовать фрукты с кубиками сыра или энергетическими шариками.
Какая ваша любимая закуска? Вдохновитесь нашей доской Pinterest для снеков!
Автор: Мари-Ив Каплетт, зарегистрированный диетолог и посланник кампуса Half Your Plate
40 лучших идей овощных закусок от Healthy Body TV
Домой> Здоровье> 40 лучших идей овощных закусок от Healthy Body TV Элизабет Маркс, 22 ноября 2016 г.
Здоровые перекусы действительно важны для достижения здорового веса и ведения яркой жизни.Мы попадаем в ловушку общества, обрабатывающего вкусности, и забываем, как приятно есть здоровые овощи, когда чувствуем себя немного голодными.
В прошлом я был виновником употребления протеиновых коктейлей, протеиновых батончиков и пакетиков с орехами и семенами. Но с тех пор, как я перекусил овощами, я не почувствовал себя лучше.
Если вы похожи на меня и очень заботитесь о своем здоровье и получаете от своего дня максимум удовольствия, тогда вам будет интересно узнать следующие 40 идей овощных закусок.
Закуски, которые я рекомендую, можно брать с собой на работу, наслаждаться дома, упаковывать в детские ланч-боксы, а также наслаждаться в дороге.
Если у вас есть какие-либо другие идеи здоровых овощных закусок, я лично хотел бы их услышать!
П.С. Щелкните названия, чтобы получить рецепты!
изображение @pinkbattalionhq
Сельдерей и миндаль
000 9000 9000
000
000
Бланшированная зеленая фасоль с поджаренным миндалем
Зеленые оливки
Avato Соль, перец и лимон
Нарезанные помидоры, свежий чеснок, петрушка и оливковое масло
image by together.nz
Сырой горох
Резюме
Название статьи
40 Лучшие овощные закуски от Healthy Body TV
Описание
овощные закуски, то у меня есть список из 40, которые имеют прекрасный вкус, просты в приготовлении и идеально подходят для различных ситуаций, связанных с «закусками».
Автор
Mimi House
Healthy Body TV
О Элизабет Маркс
Елизавета все свое детство страдала от лишнего веса и была нездоровой, 6 лет назад Элизабет изменила ситуацию и не оглядывалась назад.Ее страсть к здоровью и похуданию уступает лишь ее огромным знаниям и творчеству в приготовлении вкусных низкокалорийных блюд. Марафонец, предприниматель, любитель футбола и фанат всего, что связано с бриллиантами.
Закуска из жареных зимних овощей с La Terra Fina
С пятницей, мой нут! Сегодня у меня есть очень простой и греховно хороший рецепт для вас, ребята, вы не поверите, что вы сможете собраться вместе менее чем за час. Этот пост спонсируется Maxwell PR и La Terra Fina.Спасибо, что сделали возможной эти публикации на Chickpea in The City!
Если я научился чему-то, живя в Чикаго в этом году, так это тому, что когда температура на улице падает, нет ничего, чего я желаю больше, чем нагреть духовку до 400º и приготовить тонны зимних овощей. Я мог перекусить овощами весь день, а иногда, честно говоря, тоже. Но поскольку я любитель соусов и буквально всегда нуждаюсь в соусе или соусе к овощам и / или салатам, в последнее время я пытаюсь проявить творческий подход к соусам, которые создаю дома или покупаю в магазине.
Когда я впервые начал есть более здоровую пищу в старшей школе, я помню, что моя мама все время готовила для меня этот соус из шпината и артишока, который я практически высасывал. В нем были такие простые ингредиенты, и что было еще лучше, так это то, что он так хорошо сочетался с мешком моркови. Представьте себе: я лежу на кровати мамы с пакетом молодой моркови в одной руке, а в другой держусь за кадку со шпинатным соусом из артишоков.
Я был на небесах.
Когда я наткнулся на новые греческие йогуртовые соусы La Terra Fina, я сразу вспомнил творение моей мамы и то, как я могу украсить их, чтобы включить их в свой распорядок дня.La Terra Fina — компания из Сан-Франциско, которая продает не только соусы из греческого йогурта, но также классические соусы и чизкейки, а также пироги с заварным кремом. Они прислали мне несколько своих греческих йогуртов, чтобы попробовать, так как соусы на основе греческого йогурта, как правило, более полезны, и я решил немного их приукрасить.
Результатов: магии.
Линия по производству греческого йогурта включает шпината, артишока и пармезана , шпината и капусты, артишока и халапеньо и шпината и пармезана .Мой личный фаворит? Шпинат и капуста. Соусы содержат только несколько ингредиентов, в том числе сливочный сыр, греческий йогурт, сыры монтерей джек и / или пармезан и специи.
В них нет искусственных ароматизаторов, красителей или консервантов, они имеют насыщенный сливочный вкус и не содержат глютен.
Что мне больше всего нравится в этой линейке, так это то, что вы можете легко подать их в миске, принести на вечеринку вместе с крекерами и овощами без глютена и обмануть своих друзей и семью, думая, что вы сами приготовили соус.Поистине беспроигрышная ситуация.
Я подал соусы поверх обжаренной моркови и пастернака со шпинатом, но вы можете просто нарезать их, если торопитесь, и упаковать вместе пакет крекеров!
Закуска из жареных зимних овощей с La Terra Fina
Быстрая и легкая закуска, наполненная свежими зимними овощами и соусом на основе греческого йогурта!
Автор: Адди Мартанович
Порций: 4
Ингредиенты
1 мешок радужной моркови объемом 16 унций, не менее 8-10
5-8 больших пастернаков
Оливковое масло или спрей из масла авокадо
Гималайская розовая морская соль
Черный перец
1 чайная ложка чесночного порошка
1 столовая ложка пищевых дрожжей
1 чайная ложка базилика
1 чайная ложка тимьяна
1 чашка органического шпината
1 контейнер La Terra Fina со шпинатом и капустой (или шпинатом с пармезаном)
1 коробка крекеров без глютена (я предпочитаю Simple Mills)
Инструкции
Разогрейте духовку до 400º.
Вы можете отрезать концы моркови, если она у вас в сыром виде, или оставить их как есть для более красивого вида, я оставил свою как есть.
Выложите на противень и обильно смазать оливковым маслом или маслом авокадо, специями, солью и перцем, сколько захотите.
Поставить в духовку на 1 час, перевернув до половины.
Подавайте морковь и пастернак над миской шпината и полейте сверху ¼ стакана соуса для демонстрации. Можно подавать с коробкой безглютеновых крекеров и добавлением дополнительного соуса, если необходимо!
3.5,3226

Я определенно рекомендую запекать морковь в течение часа как минимум , чтобы она стала увядшей, чтобы получить максимальную сладость корнеплодов и сливочность соуса!
Вы можете найти магазины, которые продают La Terra Fina здесь, , включая Kroger, Ralph’s и Natural Grocers.
Сообщите мне, попробуете ли вы этот рецепт и какие еще пары вам нравятся эти соусы, в комментариях ниже! Я был бы рад получить известие от вас
10 вкусных закусок на растительной основе, которые помогут вам в течение дня
Добро пожаловать в Selfmade Finance School, нашу новую денежную серию с Block Advisors , чтобы круглый год помогать владельцам малого бизнеса с их налоговыми, бухгалтерскими и расчетными потребностями.На этой неделе мы рассмотрим пять различных типов предприятий, которые вы можете рассмотреть для своего малого бизнеса.
При открытии собственного дела нужно учитывать миллионы вещей. Некоторые из них очень захватывающие и гламурные — «Какое классное имя дать нашему бизнесу?», «Какой забавный логотип выбрать?». Некоторые решения, которые мы принимаем, не так гламурны, но не менее важны! Здесь я сосредоточусь на не очень забавных решениях, которые вам нужно принять при открытии своего бизнеса.
Каким нам следует быть?
Многие новые владельцы бизнеса часто не могут решить, как открыть свой бизнес.Во-первых, я предлагаю поговорить с налоговым специалистом или юристом, прежде чем вы примете это решение. Все предприятия работают по-разному, и когда вы пытаетесь принять это решение, вам необходимо учитывать, какой тип бизнеса вы ведете, сколько людей задействовано и как выглядит ваша личная налоговая ситуация. Вот несколько примеров организаций, которые следует учитывать:
Индивидуальный предприниматель: Если вы управляете бизнесом самостоятельно, а бизнес не является юридическим лицом, вы, скорее всего, являетесь индивидуальным предпринимателем.Индивидуальные предприниматели должны заполнить индивидуальную налоговую декларацию, используя Таблицу C, которая будет служить отчетом о прибылях и убытках (P&L). Это будет включать в себя все ваши доходы от бизнеса и ваши расходы. Вы должны подавать Приложение C в личный кабинет 1040 до 15 апреля каждого года. Помимо обычного подоходного налога, индивидуальный предприниматель будет платить налоги на самозанятость по той же ставке, что и доля работника и работодателя в налогах на социальное обеспечение и медицинскую помощь. Преимущество этого бизнес-объекта — простота; нет необходимости создавать отдельное юридическое лицо или подавать отдельную налоговую декларацию.
«Вы можете прекратить и начать индивидуальное предпринимательство в любое время, так что это хороший способ намочить ноги, пока вы исследуете, будет ли ваш бизнес успешным», — говорит Марси Ран, главный налоговый консультант и зарегистрированный агент в Block Advisors. .
Партнерство: Партнерство состоит из двух или более человек, работающих вместе в торговле или бизнесе. Каждый человек вкладывает деньги, имущество, труд или навыки и рассчитывает разделить прибыль и убытки. Партнерство должно подавать ежегодный информационный отчет по форме 1065, срок подачи которого истекает 15 марта.Партнерство не платит налоги на уровне хозяйствующего субъекта, а вместо этого передает прибыль и убытки партнерам. Затем каждый партнер сообщает о своей доле и платит налоги со своей индивидуальной прибыли. Налоговые последствия будут различаться в зависимости от ситуации с личным доходом каждого партнера.

Фото You X Ventures на Unsplash
C Corporation: C-Corp — это организация, созданная в соответствии с законодательством штата, федеральным законодательством или законами об иностранных корпорациях.У C-Corp есть акционеры, которые выбирают директоров, и директора управляют корпорацией. Офицеры и менеджеры, нанятые этими директорами, выполняют повседневную работу бизнеса. C-Corps должен платить налоги с любой полученной прибыли. C-Corps будет использовать форму 1120 и подавать ее к 15 апреля. Акционеры также будут платить налоги на любые распределенные дивиденды при подаче индивидуальной налоговой декларации, поэтому корпоративный доход имеет элемент двойного налогообложения. Однако C-Corp действительно отличается от своих владельцев и сотрудников и может иметь неограниченную жизнь.
S Corporation: S-Corp — это корпорация, которая делает выборы в подразделе S. Это должен быть отечественный бизнес с числом акционеров не более 100. Вы даже можете быть одиночной S-корпорацией. У этой организации есть только один класс акций. S-Corps заполнит форму 1120S, чтобы сообщить о любой прибыли. Он должен быть подан до 15 марта. Он не облагается налогом, как C-Corp, но, как партнерства, доходы и убытки передаются акционерам, которые сообщат о налоговых последствиях в своей индивидуальной налоговой декларации.Если вы работаете на S-corp, вы будете платить себе разумную заработную плату за свои услуги, которые облагаются налогами на социальное обеспечение и Medicare, но дополнительная прибыль от бизнеса облагается налогом как обычный доход. «Бывают ситуации, когда самозанятые лица могут использовать S-Corp, чтобы сэкономить на налогах на самозанятость, поэтому вы можете изучить эти варианты по мере роста вашего бизнеса», — говорит Ран.
Общество с ограниченной ответственностью: ООО — это юридическое лицо, с которым можно работать по-разному.Хотя ООО обеспечивает юридическую защиту бизнеса, у него нет особой налоговой формы, как у других хозяйствующих субъектов. Вместо этого IRS смотрит не только на название LLC, но и на то, сколько членов у LLC и есть ли выборы для подачи налоговой декларации в качестве конкретного вида бизнеса. Правило по умолчанию рассматривает LLC с одним участником как индивидуального предпринимателя в налоговых целях.
Если LLC состоит из двух или более участников, правило по умолчанию рассматривает его как партнерство для целей налогообложения. LLC также может выбрать, чтобы ее рассматривали как C- или S-Corp, и подавать налоги, как эти организации.Распространенное заблуждение состоит в том, что все индивидуальные предприниматели должны образовать ООО, но это не так. Хотя статус ООО не дает никаких налоговых льгот, правовая защита может быть важна для предприятий любых форм и размеров.

Фото You X Ventures на Unsplash
Выберите свой календарный год
Это странный год, но вы должны об этом подумать. В большинстве предприятий используется календарный год (с 1 января по 31 декабря), который легко согласуется с датами ваших личных налоговых деклараций и налоговых документов.Однако финансовый год может быть лучше для вашего бизнеса. Например, если вы работаете в отрасли с высокой сезонностью, вы можете подвести итоги года после окончания сезона. Финансовым годом могут быть любые 12 последовательных месяцев, которые заканчиваются в последний день месяца, кроме 31 декабря. Другой вариант — налоговый год продолжительностью от 52 до 53 недель. Это финансовый налоговый год, продолжительность которого составляет от 52 до 53 недель, но он не обязательно должен заканчиваться в последний день месяца.
Вам может понадобиться EIN
EIN — это идентификационный номер работодателя.Хотя это требуется только в том случае, если ваш бизнес объединяется, работает как партнерство или имеет сотрудников, это хорошая идея для любого бизнеса. Вы будете часто предоставлять свой идентификационный номер налогоплательщика подрядчикам и поставщикам, и лучше иметь EIN, чем указывать свой личный номер социального страхования! EIN очень легко запросить на веб-сайте IRS.
Вы всегда должны проконсультироваться с налоговым специалистом или юристом, прежде чем регистрировать или изменять структуру вашего бизнеса, и не забывайте, что вы всегда можете изменить способ организации вашего бизнеса на своем пути.Мы рекомендуем работать с сертифицированным налоговым профи Block Advisors для малого бизнеса, потому что они могут помочь вам с налогами на малый бизнес и многим другим — для малых предприятий, подобных вашему.
Мнения, выраженные в этом комментарии, принадлежат автору и не обязательно отражают мнения Kestra Investment Services, LLC или Kestra Advisory Services, LLC. Это только для общей информации и не предназначено для предоставления конкретных инвестиционных советов или рекомендаций для какого-либо лица.Рекомендуется проконсультироваться со своим финансовым специалистом, юристом или налоговым консультантом в отношении вашей индивидуальной ситуации. Комментарии относительно прошлых результатов не предназначены для прогнозирования и не должны рассматриваться как указание на будущие результаты. Ценные бумаги, предлагаемые через Kestra Investment Services, LLC (Kestra IS), член FINRA / SIPC. Консультационные услуги по инвестициям, предлагаемые через Kestra Advisory Services, LLC (Kestra AS), дочернюю компанию Kestra IS. Финансовые партнеры O’Keeffe и любые другие организации, перечисленные здесь, не связаны с Kestra IS или Kestra AS Investor Disclosures: https: // bit.ly / KF-Disclosures
Ознакомьтесь с более полезными материалами о деньгах от Selfmade Finance School:
5 терминов, которые необходимо знать, которые могут спасти вас в этом налоговом сезоне
Действительно ли мне нужен бухгалтер для налогового сезона
4 совета по преодолению пандемии, как для малого бизнеса Pro
.

Как готовится рисовая каша на молоке: Рисовая каша на молоке рецепт – завтраки. «Еда»

Рисовая каша на молоке (пошаговый рецепт с фото)

Рисовая каша на молоке – прекрасное блюдо для завтрака. Причем не только деткам ее можно предложить. Взрослым тоже рекомендую отведать. И на это есть две главные причины:

Во-первых, блюдо вкусное. А значит, удовольствие от завтрака гарантировано.
Во-вторых, рисовая каша на молоке полезна и питательна. Про голод можно будет надолго забыть. Да и порцию полезностей обязательно получите.

Готовится рисовая каша на молоке, с одной стороны, очень просто. Крупу заливаем молоком и варим до готовности, добавив сахар. Но в тот же момент нельзя ее оставлять без внимания и отвлекаться от готовки. Секунда – и каша подгорела. А это однозначно испортит вкус.

У меня есть два секрета варки молочной каши:

Рис я всегда пропариваю, заливая кипятком. Он разбухнет, а значит, быстрее сварится.
Молоко я предварительно подогреваю. И это тоже влияет на скорость приготовления.

Я покажу рецепт, на который можно опираться. Если решите положить в кашу дополнительные ингредиенты, то можно приумножить богатство вкуса. Можно в готовую кашу добавить изюм или курагу, цукаты, грецкий орех.

Я также нередко поливаю ее перед подачей ягодным вареньем, джемом или желе (ягодное пюре, перетертое с сахаром). Да и просто посыпать свежими ягодами (малиной, смородиной, клубникой) можно. Получится тоже очень весело и вкусно. А теперь перехожу к рецепту.

Этапы приготовления:

1) Рис (я советую использовать круглый) промыть в холодной воде несколько раз, а после залить крутым кипятком. Накрыть крышкой и оставить минут на 10. Такая баня распарит рис и повлияет на скорость варки. Через 10-15 минут сливаем воду и перекладываем рис в металлическую кастрюлю с толстым дном. Идеально подойдет чугунная.

2) Теперь заливаем рис молоком в указанной пропорции. Молочко обязательно подогреть предварительно, но не кипятить. Варим на слабом огне, накрыв крышкой пару минут. Добавить сахар. Я добавляю ванильный, чтобы рисовая каша на молоке получилась ароматной и приятной на вкус.

3) Теперь готовим, периодически перемешивая, минут 10. Следите, чтобы молоко не сбежало и не пригорело. Иначе это отразится на вкусе.

4) Теперь попробуйте кашу. Если рисинки уже дошли до готовности, добавляем в кастрюлю сливочное масло и накрываем крышкой. Оставить на горячей плите на некоторое время. Пусть рисовая молочная каша отдохнет и пропитается маслом. Перемешиваем и сервируем. Также можно немного маслица положить в каждую порцию. Ну, что же, мой завтрак готов.

Ингредиенты:

Рис 1 стакан, молоко 3 стакана, ванильный сахар по вкусу, масло сливочное 100 г.

Рисовая каша на молоке с персиком — пошаговый фото рецепт

Лето – чудесная пора для того, чтобы сделать детское меню более разнообразным. Даже надоевшие каши могут улучшить вкус благодаря сезонным дарам природы!

Например, рисовая каша на молоке с персиком: готовится это блюдо быстро, и при этом имеет нежный и приятный персиковый привкус. Советуем вам приготовить такую кашу малышу на завтрак.

Только, подбирая продукты, возьмите пропаренный рис, иначе крупа будет вариться долго и изведет и вас, и проголодавшееся чадо.

Ингредиенты:

Пропаренный белый рис – 1 небольшая (250-миллилитровая) чашка
Молоко – 500 мл (может понадобиться чуть больше)
Персики – 3 небольших или 2 крупных
Сахар – 2 ст.л. без горки
Соль – щепотка

Похожие рецепты:

Пошаговый фото рецепт:

1. Насыпьте рис в кастрюлю, в которой будете варить кашу, и хорошо промойте его. Для этого нужно поменять воду 5-7 раз – до тех пор, пока вода в окружении риса не станет прозрачной. После этого воду можно сливать: по этому рецепту крупа варится сразу в молоке.

2. Залейте рис молоком (для начала подойдет 500 мл молока) и поставьте на маленький огонь. Слишком сильно включать огонь не нужно, чтобы рис не пристал к дну кастрюли, а молоко – не подгорело. Да и вообще, это блюдо даже на раннем этапе (до закипания) нужно время от времени помешивать.

3. Пока молоко с рисом потихоньку закипает, помойте персики, достаньте из них косточки, а саму мякоть весте со шкурками нарежьте на небольшие кусочки.

4. После закипания все так же продолжайте время от времени помешивать кашу ложкой. Уже через 5-7 минут рис станет вязким и почти готовым на вкус.

5. На этом этапе переместите в кашу кусочки персиков, добавьте сахар и перемешайте. Если рис вобрал в себя уже все молоко, добавьте еще: все-таки, каша должна еще несколько минут протушить персики. Тем не менее, и слишком жидким это блюдо не должно быть: гранулы риса не должны «плавать» в молоке по отдельности.

6. Проварите блюдо примерно 3 минуты – до тех пор, пока персики не станут мягкими. Попробуйте кашу и убедитесь, что она достаточно сладкая.

Рисовая каша с персиком готова! У этого блюда такой нежный и приятный вкус, что вам остается только слегка остудить его, подать в тарелке малышу и наблюдать, как он уминает кашу за обе щеки. Приятного аппетита!

Совет: сладкоежкам понравится и шоколадное дополнение к блюду – подливка из жидкого шоколада. Для этого растопите треть плитки шоколада в небольшой миске и полейте этой ароматной смесью рисовую кашу с персиками.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.
» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923
Как сварить рисовую кашу в мультиварке, рецепты с фото
Рисовая каша – вкусный, полезный и здоровый завтрак для всей семьи, который зарядит вас энергией на целый день. За счет содержания сложных углеводов она надолго обеспечивает ощущение сытости. Приготовив рисовую кашу в мультиварке, вы получите блюдо, которое понравится не только любителям риса, но даже тем, кто равнодушен к кашам. Главное, процесс готовки будет проходить без участия хозяйки. Не нужно будет стоять над кастрюлей и следить, чтобы каше не пригорела, сбежала, чтобы в ней не образовались комочки и прочее.
Какую рисовую кашу можно сварить в мультиварке
Мультиварка поможет приготовить рисовую кашу на любой вкус, начиная с самой простой, на воде, и заканчивая вариантами с различными добавками. Готовят рисовую кашу на воде или на молоке. Рисовая каша на воде подходит для детей аллергиков, диетического стола, а также ее можно кушать в пост.
Кулинары рекомендуют разнообразить привычное блюдо, добавив любимые сухофрукты – изюм, курагу. Подойдут мед, фрукты, ягоды и так далее. Молочная рисовая каша в таком исполнении понравится не только детям.
Каша по консистенции бывает рассыпчатая, вязкая или жидкая. Это зависит от сорта риса, а также от пропорций воды и крупы. Рис можно взять любой – самый простой, круглозерный 2 сорта, или пропаренный. Для более густой и вязкой каши лучше взять обычный шлифованный рис, из пропаренного получается более рассыпчатая каша.
Самые популярные рецепты рисовой каши в мультиварке:
Молочная рисовая каша в мультиварке Панасоник
Рисовая каша с тыквой в мультиварке
Как сварить рисовую кашу на молоке с изюмом
Приготовление рисово-пшенной тыквенной каши
Правила и особенности приготовления рисовой каши в мультиварке
Каша из риса, как и любое блюдо, имеет свои правила приготовления. Как сварить рисовую кашу в мультиварке, сколько времени ее варить, зависит от того, какой вид нужно получить.
Обычные пропорции – одна часть риса на две части жидкости или чуть меньше. Так получаем рассыпчатую вареную крупу. Если увеличить количество молока или воды, каша получится более вязкая. Сколько молока потребуется для жидкой каши зависит от понимания, какая консистенция подойдет. Если же каша в процессе приготовления будет получаться густой, всегда можно добавить дополнительную жидкость.
Рассыпчатая каша на воде получится лучше, если добавить в воду немного масла – сливочного или растительного. Так зерна будут отделяться одно от другого. Кроме того, перед приготовлением крупу нужно тщательно промыть. В кашу на воде с маслом можно положить морковь, рис получится с легким золотистым оттенком, соединив в себе полезные свойства крупы, масла и моркови. Вот и готова постная еда.
Некоторые модели мультиварок не позволяют готовить маленькими порциями. Но это не будет минусом для любителей этого полезного кушанья. Ведь рисовую кашу можно приготовить не только с добавлением фруктов, овощей. Хорошо она получится также с мясом, курицей и индейкой.
Простой рецепт приготовления молочной рисовой каши в мультиварке
Нам понадобится:
рис – 1 стакан;
молоко – 2 стакана;
масло сливочное – 1 десертная ложка;
соль по вкусу.
Как сварить рисовую кашу на молоке в мультиварке:
Для каши лучше взять круглозерный рис. Промыть крупу. В чашу мультиварки вылить молоко, засыпать рис, положить масло. Слегка посолить, добавить сахар по вкусу, перемешать, чтобы рис не слипся. Поставить режим варки каши на время, предусмотренное определенной моделью. В мультиварке Панасоник это будет автоматическая программа «Молочная каша». В других моделях это может быть режим «тушения». После сигнала вкусная молочная рисовая каша в мультиварке готова. Даем ей постоять еще 10 минут под закрытой крышкой, чтоб она загустела.
Приготовив кашу разных видов, можно определить, что более всего вам подойдет и освоить маленькие хитрости приготовления. Например, некоторые хозяйки, чтобы каша была более сытной и не убегала, кусочком масла смазывают верхнюю часть чаши.
В мультиварке есть такая интересная функция – отсроченный режим. Это очень удобно, если нужно приготовить кашу на утро. Поставив таймер на нужное время, можно получить горячую ароматную кашу. Таким образом, на приготовление завтрака утром не надо будет тратить драгоценное время. Что еще важно, постояв в жидкости, рис сварится более пышным и кашка получится как из русской печки.
Отложенный режим подойдет для любого времени года, исключая жаркое лето. При высокой температуре есть опасность, что молоко может скиснуть. Этого можно избежать, если положить дополнительно кубики льда – так молоко не успеет испортиться.
Разнообразные способы приготовления этого блюда вы узнаете, почитав чуть ниже многочисленные рецепты с фото рисовой каши в мультиварке.
Как варить рисовую кашу на молоке и воде, детям и взрослым, вязкие и рассыпчатые. Рецепт и точные пропорции
Рецепт рисовой каши ребенку
Продукты рисовой каши ребенку
Круглозерный рис — полстакана
Вода — 750 миллилитров
Молоко — 700 миллилитров
Сахар, соль по вкусу
Сливочное масло
Рецепт детской рисовой каши
Рис промыть, залить теплой водой в пропорции 1:2 (на 1 стакан риса 2 стакана воды), и оставить на 2 часа. Затем сварить рис в этой же воде с небольшим кусочком сливочного масла под крышкой. Варить 12 минут, помешивая. Затем залить теплое подсоленное молоко, варить полчаса, пока молоко полностью не впитается, затем снять кашу с огня, перемешать, посолить, подсластить по вкусу. Оставить кашу настояться под крышкой 5 минут. Подавать рисовую кашу к столу с кусочком сливочного масла или со столовой ложкой оливкового. Можно подать с вареньем, финиками и изюмом.
Рисовая каша с бараниной
Продукты рисовой каши с бараниной
Круглый рис — половина стакана
Баранина — 100 грамм
Вода — 2 стакана
Сливочное масло или топлёное сало — 3 ст.л.
Репчатый лук — 1 голова
Морковь — 1 штука
Укроп, петрушка — по 10 грамм.
Чёрный перец, соль — по вкусу
Рецепт рисовой каши с бараниной Баранину промыть, мелко порезать, обжарить 10 минкт на сале до золотистой корочки. Репчатый лук нашинковать соломкой и добавить к баранине, жарить 5 минут. Затем налить в сковородку воду, положить нашинкованную морковь, посолить, поперчить, довести до кипения.
Рис сварить, затем добавить в рис мясо и овощи, помешать, накрыть крышкой и поставить в духовку на 10 минут. При подаче кашу посыпать мелко нашинкованной зеленью.
Фкуснофакты
— Для варки рисовой каши наилучшим образом подойдёт круглый «Краснодарский» рис — он разваливается при варке, поэтому каша с ним приобретёт правильную кашеобразную консистенцию.
— Рис для варки рисовой каши обязательно промывают в холодной воде.
— Для мягкости и развариваемости, рис можно замочить в холодной воде и оставить на 15 минут.
— Рис для рисовой каши варят сначала в воде, т.к. сразу в молоке каша будет вариться гораздо больше по времени.
— При варке каши, можно использовать в качестве добавки кусочки тыквы (на каждые 100 грамм риса — 100 грамм кусочков тыквы), морковь, лук, сухофрукты, кусочки свежих фруктов, ягоды.
— Подавать рисовую кашу можно с кусочком сливочного масла, посыпав кашу корицей. Пропорции рисовой каши как в детском саду: на каждый стакан риса 2 стакана воды и 2 стакана молока.
— При варке рисовой каши, содержимое кастрюльки периодически перемешивают, чтобы рис развалился и чтобы каша не пригорела.
— Рисовую кашу удобно варить в толстостенных алюминиевых кастрюлях или из нержавейки — риск пригорания каши при использовании этих кастрюль сводится к нулю.
Посмотрите общие правила варки риса!
Время чтения — 3 мин.
Сколько варить рисовую кашу. Сколько времени варить рисовую кашу?
Рисовую кашу на воде варить 25 минут
Рисовую кашу на молоке варить 40 минут
Рисовую кашу в мультиварке варить 40 минут
Сколько времени варить рисовую кашу?
Для начала переберите рис, удалите весь мусор. Затем промойте злак холодной водой несколько раз до прозрачности. Теперь окатите зерно кипятком и дайте стечь жидкости. В это время поставьте на огонь подсоленную воду. Да, соотношения риса к воде 1:2. Как только начнется бурление, закладывайте в кастрюлю злак и кипятите 3 минуты. Затем немного уменьшите огонь и засеките еще 2 минуты. После этого положите в центр небольшой кусочек сливочного масла, плотно закройте крышкой (можно даже сверху придавить). И на самом маленьком огне кипятите еще 20 минут. Не перемешивайте. Итого рисовую кашу на воде варим 25 минут.
Сколько времени варить рисовую кашу на молоке?
Переберите и промойте рис. Затем положите его в емкость залейте жидкостью, просто молоком или с добавлением воды, в соотношении от 1:4 до 1:6, в зависимости насколько густую кашу вы хотите получить. Теперь положите сахар по вкусу. И рисовую кашу на молоке варим 40 минут с момента закипания на маленьком огне. В конце добавьте немного сливочного масла, но не обязательно. Вместо сахара можете положить мед или сгущенку, только делайте это после приготовления.
Сколько времени варить рисовую кашу в мультиварке?
Переберите и промойте злак теплой водой несколько раз. Затем окатите его кипятком. Теперь положите зерно в чашу мультиварки, залейте водой, в соотношении 1:2, добавьте немного соли и сливочного масла. После этого закройте крышку, выберите режим «Гречка» или «Каша». И рисовую кашу в мультиварке варим 30 минут с момента закипания. Как прозвучит звуковой сигнал, положите еще кусочек сливочного масла. Перемешайте кашу и оставьте в режиме подогрев на 10 минут.
Так же в мультиварке можно приготовить рисовую кашу на молоке. Для этого на 1 меру злака возьмите по 2 меры молока и воды. Пропорции можно менять при желании. Еще понадобится щепотка соли и немного сахара. Чистый рис выложите в чашу, насыпьте сухие ингредиенты и налейте жидкость. Теперь выберите режим «Молочная каша» или «Гречка». И рисовую кашу в мультиварке варим 40 минут. После звукового сигнала откройте крышку и добавьте немного сливочного масла.
Опять же сахар можно заменить медом, сгущенкой или любым вареньем.
Рисовая каша на воде будет отличным гарниром для мясных и рыбных блюд.

Как сделать рисовую кашу вкусной. Как варить рисовую кашу на молоке в кастрюле пошаговый рецепт
Рецепты рисовых каш
40 минут
100 ккал
5/5 (1)
как приготовить вкуснейшую рисовую кашу на молоке. Этим рецептом поделилась со мной моя мама. Она кормила такой кашей меня, когда я была маленькая, а теперь я готовлю ее для своих детей. Приготовив такую кашу, вы побалуете себя вкусным, а главное, полезным блюдом. Ведь рисовая каша богата витаминами и микроэлементами, которые так необходимы нашему организму. Рисовая каша полезна тем, что способна выводить шлаки и токсины из организма. Врачи рекомендуют есть ее при отравлениях. Также рисовая каша не вызывает аллергии, ее рекомендуют деткам в качестве первой кашки. Рисовая каша на молоке – это, на мой взгляд, классический рецепт, который подойдет как на завтрак, так и для легкого ужина. Многие хозяйки, готовя по рецепту рисовую кашу на молоке, не соблюдают правильные пропорции. Каша может пригореть, быть слишком густой либо вообще не довариться. Я открою вам небольшие свои секреты, как правильно сварить кашу рисовую на молоке.
Кухонная техника: плита, кастрюля с толстым дном, дуршлаг или сито, мерный стакан, ложка.
Ингредиенты
Для такой каши лучше использовать круглозернистый рис. В нем много крахмала и при варке он впитывает большее количество воды, чем длиннозернистый рис.
Пошаговое приготовление
1-й этап: моем рис
Нам понадобятся:

2-й этап: варим рис
Нам понадобятся:

Знаете ли вы?
Кастрюлю для варки молочной каши лучше брать из нержавейки. И, желательно, чтоб она была с толстым дном. В такой кастрюльке каша хорошо проготовится и, даже если пригорит, вам будет легче ее отмыть, чем эмалированную.
3-й этап: варим рис в молоке
Нам понадобятся:

Очень часто начинающие кулинары спрашивают: « сколько же варить кашу рисовую на молоке?» Я вам скажу, что все зависит от сорта риса, посуды, которую вы используете, на каком огне варите. В рецепте я вам дала среднее время приготовления рисовой каши. Готовность нужно определять, как говорится, на зубок. Если крупинки в каше мягкие, хорошо жуются – каша готова.
4-й этап: заправляем кашу
Нам понадобятся:

Видеорецепт
А чтобы было более понятно, предлагаю посмотреть видеорецепт приготовления каши рисовой на молоке. Здесь автор пошагово показывает, как быстро и просто приготовить кашу и дает дельные советы по ее приготовлению.
С чем подавать
Подавать такую кашку можно с любимым вареньем, с медом, со всевозможными фруктами и ягодами. В моей семье очень любят рисовую молочную кашу с кусочками консервированного персика. Попробуйте! Это ооочень вкусно! Также можно подать рисовую кашу на молоке с изюмом. Если вы придерживаетесь строгой диеты, то вам подойдет и без сливочного масла. Очень вкусной получается . А еще моя мама рассказала мне . Очень часто пользуюсь ее рецептом и готовлю рис к курице или к рыбе.
Пишите в комментариях, понравился ли мой рецепт. Может, у кого есть свой вариант рецепта рисовой каши на молоке.
Казалось бы, что можно говорить о таком элементарном, незатейливом блюде? Но, вот как раз, мнение о простоте и невзрачности, весьма обманчиво. Если посмотреть на страны, в которых рис не является гостем, то можно отметить, что кроме Восточных регионов, он пользуется большим успехом и в Азии, и даже на юге России.
Если речь идёт о государствах, исповедующих ислам, то и там эта полезная крупа сыскала почтение, почёт и уважение. Как только не называют рисовые каши на востоке: чжоу, окаю, кхир, чок. Но, конечно, не названия славят эти блюда, а технология, и некоторые секреты приготовления кушанья. В частности, огромным успехом во многих странах пользуется рисовая каша на молоке. С этим блюдом наверняка знаком каждый человек. Ведь все мы когда-то были маленькими и ходили в детский садик, где это кушанье частенько подавали на завтрак. Сегодня вам предлагается освежить приятные воспоминания, приготовив это незатейливое, но очень вкусное блюдо. И хотя большинство из вас скептически улыбнутся, мол, что сложного в том, чтобы сварить крупу, блюдо, приготовленное по этому рецепту, наверняка удивит многих. Ведь рисовая каша на молоке получается нежной, воздушной, с легкой кремовой консистенцией. Именно такое блюдо с удовольствием едят и дети, и взрослые. Её можно подавать на десерт, добавляя разные ягоды и фрукты.
Как сварить рисовую кашу на молоке по всем правилам, как выбрать качественную крупу, сколько готовить ароматное кушанье, какими должны быть пропорции – все это, и много другой полезной информации, вы почерпнете из подробного пошагового рецепта.
ВРЕМЯ: 30 мин.
Легкий
Порции: 2
Ингредиенты
Рис круглозернистый – 150 г;
Вода – 300 мл;
Соль – 0,5 ч.л.;
Сахар – по вкусу;
Молоко – 150 мл;
Сливочное масло – 30 г.

Приготовление
Чтобы сварить вкусную кашу на плите, нужно ответственно подойти к выбору посуды. Для этих целей идеально подойдет кастрюля с антипригарным покрытием, или емкость с толстым дном. Если взять тонкостенную посуду, то, с большой вероятностью, каша пригорит.
В выбранную посуду налейте воду. Пропорции жидкости можно увеличить, в зависимости от того, какой консистенции кушанье вы хотите получить. Количество, указанное в рецепте, рассчитано на густую кашу.
Если вы хотите получить другую консистенцию блюда, то воспользуйтесь следующими пропорциями:
Чтобы у вас получилась жидкая каша, для указанного количества крупы используйте 500 мл воды и 400 мл молока.
Если вы хотите сварить вязкое кушанье, то на 150 г риса вам понадобится 400 мл воды и 200 мл молока.
Кастрюльку с водой поставьте на плиту, установив под ней умеренный огонь.
Теперь нужно правильно подготовить крупу. Для начала следует разобраться в том, какой рис использовать для приготовления каши. Вкусное, воздушное и очень нежное блюдо получится только из круглозернистой крахмальной крупы. Длинный рис оставьте для создания плова.
Крупу следует замочить в холодной воде на 30-60 минут, а затем тщательно промыть. Благодаря этой процедуре рис обогатится витаминами, а также будет лучше перевариваться и усваиваться организмом. О том, что вкус каши станет более нежным, а сварится она намного быстрее, даже говорить не стоит.
Когда вода в кастрюле закипит, отправьте туда промытый рис и сразу же перемешайте. Теперь прикройте варочную емкость крышкой, оставив небольшое отверстие. Если этого не сделать, то в процессе кипения каша «убежит», залив и кастрюлю, и плиту.
Чтобы крупа сварилась правильно, сохранив все свои полезные свойства, готовить ее нужно на умеренном огне. Не забывайте о том, что содержимое кастрюльки следует регулярно перемешивать столовой ложкой. Ведь если этого не делать, то рис попросту пригорит. Добавьте в кашу соль.
Сразу же добавляйте сахарный песок, его количество регулируйте на свое усмотрение:
Чтобы каша получилась сладкой, вам понадобится около 4-5 ст.л. песка.
Если вы не любите десертные блюда, то вам хватит буквально 1 ст.л. сахара.
Золотая середина – 2-3 ст.л. песка. В этом случае каша будет иметь приятный сладковатый привкус.
По желанию можете добавить в кастрюльку немного ванильного сахара. С ним кушанье приобретет очень вкусный аромат.
Самое время узнать, сколько варить рис в воде и когда добавлять молоко.
Готовой считается крупа, которая полностью разварилась и стала мягкой. Обычно, это занимает не более 10 минут с момента повторного закипания жидкости. Однако время может несколько увеличиться. Это зависит от того, замачивался ли рис перед приготовлением, а также от самого сорта и качества крупы. Когда содержимое кастрюльки стало мягким и разваренным, влейте в нее молоко. Перед тем как добавлять продукт в кашу, его следует подогреть до температуры 40-50 градусов (теплый).
Варите молочную рисовую кашу на умеренном огне еще 5-7 минут, а затем снимайте кастрюльку с плиты. Не забывайте о необходимости частого помешивания блюда. В общей сложности приготовление кашки занимает около 15-20 минут. Все молочные блюда требует постоянного контроля во время варки. Поэтому старайтесь далеко не уходить от плиты.
Добавьте в кастрюлю с кашей сливочное масло. Оно сделает блюдо еще более вкусным, нежным и ароматным.
Перемешайте кашу на молоке и воде с маслом.
Нежная, кремовая, воздушная рисовая каша на молоке готова. Как видите, простой рецепт не предполагает каких-либо сложных действий, поэтому с созданием этого полезного и очень вкусного кушанья справится даже неопытная хозяюшка. Когда каша остынет, она хорошо загустеет. Не нужно пугаться, если ее разогреть, то она вернется в исходное состояние. Приятного аппетита!
Как разнообразить рисовую кашу, что можно добавить?
Вкус такой каши можно сделать ярче с помощью фруктов и ягод. Все, что для этого нужно – нарезать яблоки, бананы, персики, абрикосы и т.д. на небольшие кусочки, и добавить в порционную тарелку с рисовой молочной кашей.
Ягодки (малину, смородину, вишню, черешню) измельчать не нужно, достаточно лишь вынуть из них косточки (при необходимости).
Сухофрукты также отлично гармонируют с такой кашкой.
В зимнее время, когда свежие фрукты и ягоды недоступны для простого обывателя, вполне можно воспользоваться замороженными плодами. Их следует вынуть из морозилки заранее, чтобы они оттаяли, затем слить образовавшуюся жидкость, и добавить в горячую рисовую кашу.
Обогатить вкус рисовой каши можно ванилью, корицей, мускатным орехом или кардамоном.
Подавать блюдо к столу можно с вареньем, медом или сгущенным молоком.
Готовим кашу в духовке в горшочке
Сделать блюдо еще более полезным можно с помощью духовки. Такая кашка готовится в горшочках, благодаря чему получается еще более вкусная и ароматная.
Глиняную посуду залейте холодной водой на 15 минут.
Рис следует подготовить стандартным образом: замочить и промыть. Выложите крупу в горшочки, заполнив их на одну треть.
Залейте молоком (или смесью воды и молока), равномерно распределив жидкость по всем емкостям.
Добавьте в каждый горшочек по щепотке соли и сахар по вкусу. Перемешайте.
Сверху положите по кусочку сливочного масла.
Накрывайте горшочки крышками и отправляйте в холодную духовку.
Выставьте температуру 180 градусов. Готовьте около 40-50 минут до мягкости крупы.
Чтобы молоко не выкипало во время тепловой обработки, поставьте на дно духовки противень, наполненный холодной водой. Готовую кашу нужно перемешать и сразу же подавать к столу.
Можно ли использовать для приготовления молочной каши рис в пакетиках
Создать вкусное кушанье можно с использованием риса в пакетиках, который набирает все большую популярность у современных хозяек.
Для этого нужно отварить мешочки с крупой в слегка подсоленной воде (буквально щепотка соли) до полуготовности. То есть, если указанное на упаковке время приготовления составляет 20 минут, то вам понадобится сократить его вдвое.
Затем вам нужно налить в кастрюлю 50 мл воды и 150 мл молока (для одного пакетика), после чего добавить туда содержимое мешочка.
Осталось поставить емкость на плиту, добавить сахар (по вкусу) и варить, иногда помешивая, до тех пор, пока рис не впитает в себя всю жидкость. Горячую кашу нужно заправить сливочным маслом и перемешать. Готовится такое блюдо быстро и просто, но при этом имеет потрясающий вкус.
Рис и другие крупы
Если рисовую крупу соединить с пшеном, то получится вкуснейшая каша «Дружба», известная еще со времен Советского Союза. Она обладает прекрасной питательной ценностью, непостижимым ароматом и оригинальным вкусом.
На литр молока вам понадобится 1 ст. крупы (0,5 ст. риса и 0,5 ст. пшена).
Готовить такое блюдо можно без воды или же, заменив ею произвольную часть молока.
Жидкость налейте в кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте в кипящее молоко промытую заранее крупу. Подсластите кашу по вкусу, и не забудьте про обязательную щепотку соли.
Варите, часто помешивая, около 15-20 минут.
Кастрюлю с готовой кашей накройте крышкой и оставьте на 10 минут, после чего добавьте сливочное масло по вкусу.
Как правильно выбрать рис для вкусной каши
Чтобы кушанье получилось вкусным и аппетитным нужно выбрать качественную крупу. Как уже упоминалось, для создания каши наиболее подходит круглозернистый рис. Из существующих видов можно выбрать сорт «краснодарский» или «арборио».
Качественная крупа имеет прозрачную структуру, в отличие от белых, недозревших зерен. Желтый цвет риса свидетельствует о том, что продукт неправильно хранился – такой ингредиент может содержать грибок. Крупинки должны быть целыми, ведь осколки быстро развариваются, и считаются некондицией.
Молочная рисовая каша с изюмом для ребенка
Детский желудок устроен очень интересно: в него категорически не помещаются полезные продукты, но при этом влезает огромное количество сладостей и вкусностей. Большинство мамочек просто хватаются за голову, не зная, как же заставить малыша съесть хоть что-то необходимое для организма. Если ваш ребенок совершенно не хочет нормально питаться, то попробуйте угостить его молочной рисовой кашей с изюмом. От этого сладкого завтрака не откажется ни один малыш. Такая каша содержит множество необходимых для детского организма витаминов и микроэлементов, а также является очень сытной и питательной. Ваш маленький капризник будет в восторге!
Ингредиенты:
Вода питьевая – 300 мл;
Молоко – 300 мл;
Рис круглозернистый – 1 ст.;
Сахар – 2-4 ст.л.;
Изюм – 30-50 г;
Соль – на кончике ножа;
Масло сливочное – 25 г.
Приготовление
Чтобы сварить вкусную детскую кашу, в первую очередь подготовьте крупу и сухофрукты. Рис промойте и замочите на полчаса в холодной воде. Изюм тщательно вымойте, а затем залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Спустя указанное время слейте воду с риса и сухофруктов.
Воду налейте в кастрюлю, а затем поставьте емкость на огонь. Когда жидкость закипит, засыпьте в нее рис. Добавьте щепотку соли и сахар. Количество песка регулируйте на свое усмотрение.
Варите кашу на умеренном огне, часто помешивая содержимое кастрюльки.
Когда крупа станет мягкой, а вода практически впитается, влейте теплое молоко. Сразу же добавьте изюм.
Продолжайте варить сладкую рисовую кашу до готовности (около 5 минут). Не ждите, пока все молоко впитается в крупу, иначе рис получится сухим. Как только зерна стали мягкими – кастрюльку можно снимать с огня.
Сдобрите кашу сливочным маслом, и хорошо перемешайте.
Выкладывайте вкусную и нежную кашку для ребенка на тарелку, и зовите малыша завтракать.
Каша рисовая на молоке с тыквой
Рисовая каша на молоке с изюмом и тыквой – еще одно прекрасное блюдо, которое можно подать на завтрак детям и взрослым. Благодаря тому, что королева осени обладает ярким солнечным цветом и прекрасным запахом, кушанье получается аппетитным, ароматным и очень вкусным. Попробуйте, вам непременно понравится столь сытный и необычный завтрак!
Ингредиенты:
Сливочное масло – 25-30 г;
Молоко – 1 ст.;
Рис круглый – 0,5 ст.;
Соль – щепотка;
Вода – 1 ст.;
Мякоть тыквы – 200-250 г;
Сахарный песок – по вкусу;
Изюм – 20-30 г.
Приготовление
Вымытый изюм залейте кипящей водой и оставьте на 15-20 минут, после чего жидкость слейте. Слегка отожмите сухофрукты руками.
В кипящую воду отправьте подготовленный должным образом рис (заранее промытый и замоченный). Варите, часто помешивая, в течение 10 минут. За это время подготовьте тыквенную мякоть. Ее можно измельчить на крупной терке или нарезать небольшими кубиками.
Спустя 10 минут вода должна практически полностью впитаться в крупу. Значит, пора добавить в кастрюльку изюм и тыкву.
Сразу же влейте стакан молока. Продукт должен быть теплым.
Добавьте щепотку соли и сахар по вкусу. Перемешайте содержимое кастрюли. Возможно, вам попадется довольно сладкая тыква, поэтому попробуйте ее заранее на вкус, чтобы не переборщить с сахаром.
Доведите кашу до кипения, после чего варите ее на умеренном огне в течение 15 минут, изредка помешивая. Если вам кажется, что жидкости маловато, то в любой момент можно добавить еще немного теплого молока.
Заправьте горячую кашу с рисом, тыквой и изюмом сливочным маслом. Хорошенько перемешайте.
Распределяйте кушанье по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.
Сегодня мы хотим поговорить о том, как готовится вкусная каша рисовая на молоке. Пропорции, ингредиенты и способ приготовления блюда мы подробно опишем в наших рецептах.
Жидкая каша
Предлагаем вам освежить в памяти классический рецепт любимого детского блюда. Как готовится на молоке? Пропорции и необходимые продукты вы можете узнать здесь:
Рис круглый — один стакан.
Вода — 500 мл.
Молоко — 500 мл.
Сахар — три столовых ложки.
Соль — половина чайной ложки.
Сливочное масло — по одной ложке для каждой порции.
Как приготовить вкусную рисовую кашу на молоке? Рецепт блюда очень прост:
Промойте крупу в холодной воде.
Подготовленный рис выложите в кастрюлю и залейте его прохладной водой.
Доведите жидкость до кипения, затем убавьте нагрев. Варите кашу, пока вся вода не впитается. Не забывайте периодически помешивать крупу.
Влейте в кастрюлю кипяченое молоко. Снова доведите кашу до кипения и вновь уменьшите нагрев.
Добавьте соль и сахар. Варится жидкая рисовая каша на молоке до готовности крупы.
Разложите кушанье по тарелкам и положите в каждую по кусочку сливочного масла.
на молоке. Рецепт, пропорции, ингредиенты
Если ваши дети не жалуют обычную рисовую кашу, то обратите внимание на этот рецепт. Благодаря ему вы приготовите оригинальное блюдо, которое с удовольствием съедят на завтрак не только маленькие, но и взрослые члены вашей семьи.
Ингредиенты и пропорции:
Рис круглозерный — один стакан.
Молоко — три стакана.
Кипяченая вода — два стакана.
Сахар — две столовых ложки.
Соль — половина чайной ложки.
Сливочное масло — 60 граммов.
Консервированный ананас — 200 граммов.
Мед — одна ложка.
Детская рисовая каша на молоке с ананасами готовится в мультиварке по такому рецепту:
Рис промойте, затем слейте воду. Крупу немного подсушите.
Налейте в сотейник молоко и воду, добавьте сахар и соль. Поставьте посуду на огонь и доведите ее содержимое до кипения.
Вылейте жидкость в чашу мультиварки, туда же отправьте рис и 30 граммов сливочного масла.
Установите режим «Молочная каша» на полчаса. После звукового сигнала включите режим «Подогрев» еще на четверть часа.
Пока основное блюдо готовится, займитесь фруктами. Для этого растопите в сковороде мед и оставшееся сливочное масло. Влейте пару ложек сока из банки и подождите, пока масса закипит.
Положите в карамель ананасы, порезанные кусочками. Перемешайте продукты и готовьте их одну минуту, не забывая помешивать.
Вам осталось разложить кашу и украсить ее кусочками фруктов.
в микроволновке
Быстро приготовить вкусный завтрак можно разными способами. И на этот раз мы предлагаем воспользоваться обычной микроволновкой, которая есть практически у каждой семьи.
Нужные продукты:
Один стакан риса.
500 мл молока.
Одна горсть изюма.
Сахар, соль и сливочное масло по вкусу.
Два стакана воды.
Жидкая рисовая каша на молоке готовится очень просто:
Положите промытый рис в и залейте его водой. Сколько молока на рисовую кашу нужно взять? Пропорции просты — на одну порцию сухого продукта понадобится две порции жидкости.
Добавьте соль, закройте стеклянную миску крышкой и отправьте ее на 22 минуты. За это время вы должны перемешать кашу не менее трех раз.
Когда истечет указанное время, добавьте к крупе сахар и промытый изюм. Влейте в посуду молоко и готовьте блюдо еще три минуты.
Когда чудесная кашка будет готова, ее можно дополнить сливочным маслом и подавать к столу.
Каша рисовая по-итальянски
Возьмите на заметку этот оригинальный рецепт. Благодаря ему вы научитесь готовить очень вкусное блюдо на завтрак для всей семьи. Итак, как варится вкусная каша рисовая на молоке? Пропорции и нужные продукты:
Молоко — 1,25 литра.
Белый круглый рис — 400 граммов.
Сливки — 250 граммов.
Сахар — три столовых ложки.
Ванильный сахар — одна чайная ложка.
Темный шоколад — 100 граммов.
Рубленый миндаль — 80 граммов.
Манго консервированное (можно заменить персиком или абрикосами) — 250 граммов.
Как сварить рисовую кашу на молоке в итальянском стиле? Рецепт вкусного блюда читайте ниже:
В сотейнике вскипятите молоко и добавьте к нему сахар. После этого всыпьте рис и готовьте его около 25 минут, периодически помешивая.
Готовую кашу остудите.
Взбейте сливки с ванилью, шоколад натрите, а миндаль обжарьте на сухой сковороде.
Соедините все подготовленные продукты с кашей.
Три четверти манго измельчите с помощью блендера, а оставшиеся фрукты порежьте кубиком.
Разложите кашу по тарелкам, украсьте каждую порцию кусочками манго, а по краям положите фруктовое пюре.
Рисовая кашка на кокосовом молоке
Если вы хотите сделать свое обычное меню более разнообразным, то попробуйте приготовить вкусное блюдо на завтрак по нашему рецепту.
Состав блюда и пропорции:
Рис — 225 граммов.
Яичные желтки — две штуки.
Тростниковый сахар — четыре ложки.
Сливки — 150 граммов.
Молоко — 600 мл.
Кокосовое молоко — 400 мл.
Лайм.
Палочка корицы.
Сухая гвоздика — три бутона.
Ванильный стручок.
Кардамон.
Как сварить рисовую кашу на молоке:
Для начала подготовьте специи. Сломайте палочку корицы, расплющите кардамон, а ваниль разрежьте и достаньте семена. Быстро прокалите пряности на сковороде.
Влейте к специям оба вида молока и положите сахар. Доведите жидкость до кипения и сразу положите в нее две трети цедры лайма и рис.
После того как жидкость снова закипит, убавьте огонь и варите крупу пять минут.
Смешайте желтки со сливками и положите их в кашу.
Полученную массу переложите в форму для выпечки и украсьте ее оставшейся цедрой.
Готовьте необычную ароматную кашу в духовке 20 минут. Блюдо можно подать на стол горячим, теплым и даже в холодном виде.
Рисовая каша с апельсином и сгущенкой
Нежное и ароматное блюдо поднимет вам настроение даже самым хмурым утром. Как варится каша рисовая на молоке? Пропорции и ингредиенты смотрите здесь:
100 граммов риса.
Один большой апельсин.
Две коробочки кардамона.
Две ложки сгущенного молока.
Чайная ложка тертого имбиря.
150 мл воды.
150 мл молока.
Рецепт блюда очень прост:
Сначала снимите цедру с апельсина и выжмите из него сок.
Достаньте зернышки кардамона.
Смешайте рис с соком, цедрой и специями, залейте продукты водой и поставьте их на огонь.
Когда жидкость выпарится наполовину, влейте молоко и добавьте сгущенку.
Сколько варить рисовую кашу на молоке? Мы рекомендуем томить блюдо под крышкой около десяти минут.
Украсьте кашку апельсиновыми дольками и несите ее к столу.
с тыквой и грушей
Полезный завтрак можно сделать еще и вкусным. Для приготовления каши вам будут нужны:
Стакан риса.
Один литр молока.
По три столовых ложки белого и тростникового сахара.
Чайная ложка ванильного экстракта.
Две твердых груши.
200 граммов мякоти тыквы.
60 граммов сливочного масла.
Желток одного куриного яйца.
Рецепт сладкой каши читайте ниже:
Рис хорошо промойте, а затем отварите его в воде с добавлением соли.
Когда каша будет почти готова, влейте молоко.
Взбейте яичный желток с сахаром, а затем постепенно влейте смесь в кастрюлю.
Когда блюдо будет готово, снимите его с огня, укутайте посуду и оставьте на 20 минут.
Мякоть груши и тыквы нарежьте кубиком, а после этого обжарьте кусочки на сливочном масле.
Когда тыква станет достаточно мягкой, всыпьте в сковороду тростниковый сахар и добавьте Готовьте продукты еще пять минут.
Разложите кашу и украсьте ее кусочками карамелизованной тыквы и груши. При желании дополните порцию сливочным маслом.
Быстрая рисовая каша «Баунти»
Если приложить немного стараний, то обычный завтрак можно превратить в настоящий праздник для сладкоежки.
Необходимые продукты:
Рисовые хлопья — 50 граммов.
Кокосовое молоко — 300 мл.
Сахар — три столовых ложки.
Кокосовая стружка — три столовых ложки.
Сливочное масло — 15 граммов.
Молочный шоколад — 30 граммов.
Сливки — две столовых ложки.
Рецепт рисовой каши «Баунти»:
Вскипятите молоко и добавьте в него рисовые хлопья.
Доведите жидкость до кипения еще раз, затем накройте кастрюльку крышкой и оставьте кашу настаиваться.
Разломите шоколад, залейте его сливками и растопите в микроволновке.
Готовую кашу полейте шоколадом и посыпьте кокосовой стружкой.
Каша рисовая с бананом и шоколадом
Если ваши детки не жалуют молочную кашу, то дополните его любимыми сладостями и фруктами.
Какие продукты нам понадобятся на этот раз:
Рис — 150 граммов.
Средняя тыква.
Молоко — 400 граммов.
Молочный шоколад — 50 граммов.
Банан.
Соль — пять граммов.
Сливочное масло — 30 граммов.
Сахар — ода столовая ложка.
Рецепт вкусного и полезного завтрака читайте здесь:
У тыквы срежьте верх и достаньте мякоть. Поставьте «горшочек» в духовку на полчаса.
Рис промойте водой и сварите кашу на медленном огне в смеси воды и молока.
Добавьте к ней сливочное масло, сахар и соль.
Банан очистите и нарежьте его тонкими колечками.
Шоколад разломите на дольки.
Переложите кашу в тыкву, накройте ее «крышкой» и поставьте в духовку. Готовьте блюдо еще 20 минут.
Когда пройдет указанное время, откройте тыкву, выложите на поверхность фрукты и шоколад.
Верните кашу в духовку и готовьте ее еще десять минут.
Как вы могли убедиться, рисовую кашу можно приготовить множеством разных способов. Поэтому выбирайте любой понравившийся рецепт и удивляйте близких новыми вкусами.
Молочные каши любят не только дети, но и взрослые. Одной из самых любимых молочных каш считается рисовая. Сладкая рисовая каша с молоком – это не просто основная еда, но и десерт одновременно. Рисовую молочную кашу можно сварить как рассыпчатой, так и разваристой. Такая каша – мягкая и нежная – очень нравится детям. Варить рисовую молочную кашу просто, однако, не все знают, как варить рисовую молочную кашу, чтобы она получилась нежной и аппетитной. А между тем, нет ничего сложного в приготовлении рисовой каши.
Советы о том, как варить рисовую молочную кашу:
Для приготовления рисовой молочной каши лучше взять круглозерновой рис.
При любом способе варки молочной рисовой каши, крупу лучше предварительно замочить в холодной воде на полчаса.
После замачивания рис дополнительно промывается под проточной водой.
Рисовая каша на молоке — рецепт №1
100 гр. риса;
300 гр. воды;
300 гр. молока;
сахар;
соль;
сливочное масло.
Рисовую крупу промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Залить рис водой для того чтобы варить рисовую кашу с молоком, из расчета три части воды на одну часть рисовой крупы.
Поставить рис на медленный огонь и варить в течении получаса периодически помешивая.
В то время, пока рис варится, вскипятите молоко. Молока потребуется такое же количество, сколько бралось воды.
В сваренный рис влить молоко и варить еще в течении получаса на медленном огне.
Пока рисовая каша с молоком будет довариваться, нужно добавить в нее сахар и щепотку соли по вкусу.
Как только рисовая каша с молоком будет готова, положить сливочное масло и плотно закрыть крышкой.
Если варить рисовую кашу с молоком таким способом, она получится очень нежной и вкусной.
Рисовая каша на молоке — рецепт №2
Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:
100 гр. пропаренного риса;
литр холодной воды;
стакан молока;
по вкусу – сахар, соль;
сливочное масло.
Как варить рисовую кашу на молоке правильно?
Пропаренный рис для рисовой каши с молоком нужно тщательно вымыть, пока вода не станет полностью прозрачным.
Залить рисовую крупу для того чтобы варить рисовую кашу с молоком большим количеством воды и варить на слабом огне в течении четверти часа.
Слить воду и откинуть рис на дуршлаг.
Залить рис молоком из расчета на две части молока – одна часть риса и варить еще в течении минут.
За несколько минут до готовности риса добавить сахар и щепотку соли по вкусу.
В готовую кашу добавить по вкусу сливочное масло.
Дать рисовой каше с молоком настояться минут пять.
Рисовая каша, приготовленная по такому рецепту, получится очень вкусной и рассыпчатой.
Для того, чтобы приготовленная вами рисовая каша с молоком стала настоящим кулинарным шедевром, нужно знать несколько тонкостей ее приготовления:
Рисовую кашу можно подавать со сливочным маслом – это традиционный способ, но значительно полезней ее заправлять льняным или оливковым маслом.
Порадовать малышей вы сможете, если добавите в рисовую кашу с молоком запаренный изюм, любое варенье, или джем.
Добавлять в рисовую кашу с молоком можно и сухофрукты.
В варке рисовой каши, как и любого другого блюда, многое зависит от вашей фантазии и вкусов людей, для которых вы готовите.
Рисовая каша на молоке — рецепт №3
Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:
0,5 литра свежего молока;
0,5 ст. риса;
щепотка соли;
50 гр. сливочного масла;
50 гр. сахарного песка;
ванильный сахар;
корица.
Как варить рисовую кашу на молоке правильно?
Переберите рис для молочной каши, замочите его, а затем промойте холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Молоко для того чтобы варить рисовую кашу, налейте в кастрюлю, посолите, всыпьте ванилин, возьмите от подготовленного сливочного масла небольшой кусочек и положите в молоко. Поставьте все на огонь. Чтобы молоко не убежало, следите за ним и периодически помешивайте.
В закипевшее молоко для каши всыпьте рис, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте рисовую кашу томиться в течении приблизительно сорока минут. Время варки риса зависит от его сорта и формы зерна. Пока рисовая каша будет вариться, не открывайте крышку кастрюли.
Разложите молочную рисовую кашу по тарелкам, растопите оставшееся сливочное масло и полейте им рис; присыпьте сахаром, смешанным с корицей.
Данный рецепт позволяет сварить густую молочную рисовую кашу. Ее можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Если же вы любите более жидкую кашу, можно увеличить количество молока.
Не забывайте, что рис очень любит жидкость. Поэтому, сколько молока вы не нальете, он все в себя впитает. Регулируйте густоту каши молоком по своему желанию.
И запомните, что после приготовления молочная рисовая каша очень быстро густеет, поэтому ее желательно съедать сразу.
Рис – это самая выращиваемая зерновая культура в мире. Во многих семьях рисовую кашу готовят хотя бы раз в неделю. Рис – довольно нейтральный по вкусу продукт, который можно готовить как в солёном, так и в сладком виде. Но если вы ещё не знаете, как приготовить вкусную рисовую кашу, то читайте советы и рецепты, приведенные ниже.
Рассыпчатая рисовая каша – как приготовить вкусную рисовую кашу
Рис тщательно промыть и перебрать.
Залить перебранный рис холодной водой и замачивать 20 минут.
Воду слить, снова залить рис холодной водой и довести до кипения.
После закипания рис немедленно отбросить на дуршлаг и промыть холодной водой.
Кашу опять залить холодной водой и довести до кипения.
Повторить вышеописанную процедуру примерно 5 раз.
Вкуснейшая молочная рисовая каша рецепт
С приготовлением молочной рисовой каши не всё так просто, как кажется. Если вы сомневаетесь в своих знаниях о том, как приготовить вкусную рисовую кашу, то лучше возьмите советы на заметку. Во-первых, её нужно варить в алюминиевой посуде. Тогда, даже если молочная каша и пригорит, не будет слышно запах пригоревшего молока, а посуду можно будет легко отмыть. Молоко для рисовой каши разводится водой в пропорции 1:1.
Кроме того, для сладкой рисовой каши нужно приготовить только круглый рис. После варки он становится лёгким и совершенно не текстурным, в отличие от продолговатого риса.
Рисовую кашу необходимо постоянно помешивать! Она может запросто пригореть ко дну в самом начале приготовления или в случае, если в каше закончится жидкость.
А теперь можно приступить непосредственно к тому, чтобы приготовить вкусную рисовую кашу:
На 2 литра холодной смеси молока и воды положите 11 ст. л. риса. Добавьте 2-3 ст. л. сахара и немного соли.
В процессе приготовления периодически пробуйте рисовую кашу. Если чувствуете, что не хватает соли или сахара, немедленно добавьте.
Если у вас вдруг выкипела вся жидкость в рисовой каше, то подлейте необходимое количество. Ничего страшного от этого не произойдёт.
За 5 минут до готовности добавьте вкусное яблоко, очищенное и порезанное мелкими кубиками.
Выключите рисовую кашу и присыпьте корицей.
К слову сказать, рисовая каша, которую можно приготовить из круглого риса в молоке и воде, отлично влияет на желудочно-кишечный тракт. Для маленьких деток можно взять подробленный рис. Каша из него варится очень быстро и получается лёгкой и воздушной. Единственный минус заключается в том, что рисовая каша, оставленная в холодильнике, к утру потеряет всю свою лёгкость, затвердеет и поменяет консистенцию.
Рисовая каша с тыквой имеет очень интересный вкус. Но мало того, что правильно приготовленная каша – это вкусно, так еще и она крайне полезная. А если учитывать то, что такая каша очень быстро готовится – она приходится по вкусу многим современным хозяйкам, ведь сейчас блюда, которые готовятся быстро – это неотъемлемый плюс.
И рисовую кашу в тыкве готовят по-разному. Причем некоторые умудряются готовить, собственно, соленое блюдо, а кому-то нравятся сладкие блюда, и в такой комбинации они получаются неимоверно вкусными. Конечно, все это на любителя, и если вы не знаете, как приготовить рисовую кашу в тыкве, то лучше сразу определиться с тем, для кого вы это готовите. Не менее важно понять, придется ли такое сочетание по вкусу тем, кого вы хотите удивить, и, обязательно стоит сразу прислушаться к внутренним пожеланиям и выявить, какую именно кашу вы собираетесь готовить: соленую или сладкую.
Рисовая каша в тыкве рецепт
Прежде чем хаотично искать какие-то супер популярные рецепты как приготовить рисовую кашу в тыкве – стоит как минимум определиться с тем, как приготовить рисовую кашу в тыкве, таким образом, чтоб ваше блюдо пришлось по вкусу не только вам.
Также не менее важно сразу понять, как вы хотите подавать рисовую кашу в тыкве. Ведь есть масса вариантов приготовления каши в тыкве, и, собственно с тыквой. Таким нехитрым образом вы можете найти несколько маленьких тыковок и приготовить рисовую кашу в тыкве порционно, в зависимости от количества необходимых порций. И такая подача может быть и в контексте великолепного ужина с рисом и мясом внутри, а может быть просто непревзойденный десерт. Следовательно, все зависит как минимум от пожеланий и фантазии хозяйки.
Как приготовить рисовую кашу в тыкве?
Итак, вы можете приготовить рисовую кашу в тыкве следующим образом:
Если вы хотите подать соленое блюдо, то лучше его делать в одной тыкве, так и подача будет более эффектной, и возиться придется меньше с измерениями количества риса и прочих ингредиентов. Возьмите большую тыкву, вымойте ее и подсушите. Отрежьте верхнюю часть таким образом, чтоб она был своеобразной крышкой.
Очистите все внутри, добавьте немного любимых приправ и оставьте ее в теплом месте. Дальше подготовьте овощи в виде лука, моркови, болгарского перца и помидоров. Все обжарьте в указанной последовательности и отправляйте в тыкву. Также поступите и с мясом, чтобы приготовить рисовую кашу в тыкве. Желательно, чтоб оно было практически готово. Как овощи, так и мясо нужно хорошенько приправить, прежде чем поместить все в тыкву.
Рис, который должен быть предварительно замочен, промыт и подсушен, тоже отправляется в тыкву и заливается водой так, чтоб воды было буквально на сантиметр выше уровня риса, чтобы приготовить рисовую кашу в тыкве.
Тыкву упакуйте в фольгу и отправьте в разогретую до 150 градусов духовку на 40 минут. Потом раскройте фольгу и оставьте тыкву еще минут на 40, только при меньшем огне. Итак, у вас получится великолепный, довольно сытный и ароматный ужин.
Таким же образом вы можете приготовить и десерт. Но для этого желательно взять маленькие тыквы, так как десерт правильнее подавать порционно. Процесс подготовки тыквы точной такой же, как и в вышеупомянутом рецепте. Рис тоже должен быть предварительно замочен, промыт и подсушен.
Стенки тыквы нужно смазать небольшим количеством меда (по вкусу), добавить в рис и залить его молоком. В десерте рис не обязательно должен быть рассыпчатым, поэтому молока можете добавлять в зависимости от собственного усмотрения. Вместо сахара можете добавить в свое блюдо мед.
Дальше запакуйте маленькие тыковки в фольгу и отправляйте буквально на 30 минут в горячую духовку. Потом раскройте тыкву, чтоб она тоже подрумянилась, и добавьте в кашу немного сливочного масла. Перед подачей рисовой каши в тыкве на стол, можете добавить в ваш десерт какие-то ягоды – это придаст блюду более интересный вкус, аромат и приятный внешний вид.
Польза рисовой каши
Рисовая каша с молоком – вкусное блюдо, как для взрослых, так и для самых маленьких. Она очень полезна, поскольку содержит витамины групп B1, В2, В6, РР, Е. Включать рисовую кашу в рацион нужно обязательно, поскольку это – один из самых лучших вариантов завтрака. И если вы ещё не знаете, как варить рисовую кашу с молоком, то мы этому вас легко научим. Вариться рисовая каша медленно, поскольку этот процесс достаточно долгий. Способов приготовления рисовой каши существует очень много, но мы вам предложили простые рецепта, которые, наверняка, придутся вам по душе.
Каша – залог здоровья и силы. Особенно полезной и питательной является рисовая каша, приготовленная на молоке. Это источник витаминов, способных укрепить иммунитет, сердце, суставы, кости. Сладкая или солёная рисовая каша на молоке благоприятно действует на желудок, нормализует обмен веществ, показана при расстройствах и повышенной кислотности, подходит для тех, кто страдает от повышенного сахара – продукт нормализует уровень сахара в крови, является низкокалорийным, содержит сложные углеводы – энергию в чистом виде, поэтому она очень полезна для детей. Так же рисовая каша на молоке укрепляет костную систему и сердечную мышцу.
Ингредиенты:
Рис (круглозерный) – 200 грамм
Масло сливочное – 2 столовых ложки
Вода – 300 миллилитров
Молоко – 200 миллилитров
Сахар – 4 столовых ложки
Соль – 1 щепотка, для усиления вкуса
Как варить рисовую кашу на молоке
1. Рис (для каши больше подходит круглозерный, а не пропаренный) высыпать в эмалированную кастрюлю. Залить рис водой. Вода должна превышать уровень риса примерно на 1 см. Поставить кастрюлю с будущей рисовой кашей на огонь. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. В таком положении рис будет вариться до тех пор, пока не выкипит вода (смотрите фото), примерно 7-10 минут.
2. Затем добавляем в рисовую кашу молоко.
3. Добавляем в рисовую кашу на молоке соль и сахар. Опять ставим кашу на огонь, не забываем периодически перемешивать, чтобы рисовая каша на молоке не пригорела. Готовим кашу еще несколько минут, до любимой вами консистенции. Раскладываем горячую рисовую кашу по тарелкам, сверху укладываем кусочек сливочного масла.
Секреты приготовления рисовой каши на молоке
Вкусная рисовая каша на молоке получается тогда, когда правильно подобрать крупу, молоко и ингредиенты, улучшающие вкус и аромат. Если вы собираетесь делать кашу с молоком, берите круглый рис, молоко любой жирности, например, средней — подойдёт идеально. Добавки могут быть разные, это зелень, овощи, например, тыква или лук, фрукты и сухофрукты, ягоды, масло сливочное и оливковое, а так же чеснок и творог, грибы или мясо, рыба или разнообразные орехи.
Лучше всего готовить данное блюдо в посуде с толстыми стенками и дном, например в казане, или эмалированной кастрюле. Обязательно прикрывайте при готовке кастрюлю крышкой, пока пыхтит рисовая каша на молоке, оставляя маленький промежуток, чтобы пар выходил, а не оседал обратно на рис. Огонь делайте маленьким, поскольку рис обязательно подгорит на среднем или большом, тем более что каша варится с добавлением молока, а не воды.
Если рис варить на большом огне несколько минут, а потом доваривать на медленном, рис будет рассыпчатым. Если оставить кашу пыхтеть на медленном огне, рис выйдет вязким и маслянистым – отлично подходит такой рецепт для сладких каш.
Рисовая каша на молоке сладкая рецепт
Рисовая крупа – 200 грамм.
Масло сливочное – 2 столовых ложки.
Вода – 400 миллилитров.
Молоко – 200 миллилитров.
Сахар – 4 столовых ложки.
Соль – 1 щепотка, для усиления вкуса.
Наша рисовая каша на молоке станет источником энергии и настроения на целый день, для деток и вас. Готовить её просто, начнём с того, что несколько раз промоем рис, пока вода не станет прозрачной. Поставить воду на огонь в кастрюле и довести до кипения. Когда жидкость закипела, делайте медленный огонь и засыпайте в кастрюлю рис, оставляйте на 7 минут под крышкой, не перемешивая. Воду не доливайте, она должна за это время испариться.
Спустя 7-10 минут нужно открыть рис, перемешать и добавить сахар и соль, затем влить молоко, снова хорошо перемешать, варить на медленном огне, прикрыв крышкой, перемешивая, чтобы рисовая каша на молоке не пригорела и не пристала ко дну кастрюли. Если делаете в казанке, то блюдо будет пригорать меньше.
В конце выключайте, добавляйте сливочное масло, сухофрукты, орехи, накройте плотно крышкой и дате 20 минут настояться.
Не сладкая рисовая каша на молоке рецепт
Рис – 20 грамм.
Молоко – 800 миллилитров.
Соль – чайная ложка.
Масло – 2 столовых ложки.
Сухие травы, кориандр, перец чёрный.
Зелень – любая по вашему вкусу, базилик, укроп или петрушка.
Сыр – 200 граммов.
Такая рисовая каша на молоке станет отличным гарниром или полноценным блюдом, если добавить в неё, например, сушёных грибов при приготовлении. Или же просто готовим, подаём с рыбой, мясом, салатиками.
Рис промываем 2 или 3 раза. Подготовленную крупу кидаем в кастрюлю с кипящей водой, варим на среднем огне около 5-7 минут под крышкой. После этого рис нужно процедить: модно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Разогреваем молоко в кастрюле, но до кипения не доводим. В него опускаем рис, варим на слабом огне около 15 минут, кашу нужно помешивать после добавления молока, так как оно обязательно пригорает. После этого убираем кашу с огня, добавляем приправы и пряности. Затем делаем водяную баню и ставим кастрюлю с кашей на 10 минут.
Натираем сыр на тёрке, и спустя 10 минут кидаем в кастрюлю масло, сыр, мелко нарубленную зелень, плотно закрываем крышкой и укутываем ёмкость полотенцем. Можно добавить орехи, например, кешью, грибочки и прочее.
Рисовая каша на молоке. Пятерка рецпетов, которые полюбит семья
Большинство знает, как готовится рисовая каша на молоке. Но есть рецепты, которые помогут разнообразить меню и удивить новым вкусом. Какой-то из них, а может и каждый, понравится всей семье. Даже самый привередливый съест всю тарелку. Рисовая каша на молоке может быть приготовлена из разных сортов риса, но не каждый из них подходит. Чтобы вкус, запах и консистенция были на высшем уровне, следует учитывать свойства крупы.
Виды риса: какой подходит для молочной каши
Рис группируется на 4 секции, которые включают в себя 18 видов. Но не все сорта подходят для молочной рисовой каши. Сейчас повара чаще разделяют рис в первую очередь по методу обработки, затем по цвету и длине зерна. Каждый тип риса имеет свои особенности. Если их знать, то блюда будут получаться удивительно вкусными.
Круглый рис. Идеален для запеканок, супа, муссов и молочных каш.
Длиннозерный. Меньше впитывает влаги, поэтому если хотите, чтобы каша получилась рассыпчатой, то этот вариант идеален.
Среднезерный. В нем больше крахмала, поэтому он впитывает больше влаги. Каша получится густая, липкая, но не склеенная.
Обратите внимание, что время готовки зависит от сорта и способа обработки риса. Если это не учитывать, то вкус и консистенция может разочаровать.
Какой рис бывает по способу обработки. Некоторые не знают, что коричневый и нешлифованный рис — это одно и то же. Чем отличаются свойства риса, в зависимости от обработки?
Белый (шлифованный). Зерно сначала очищают от отрубевой оболочки, поэтому он становится белым. Такой рис содержит много крахмала и поэтому считается не таким полезным, как остальные. При частом употреблении может привести к дефициту витаминов, и заболеванию бери-бери. Поэтому, некоторые производители пропитывают зерно водорастворимыми минералами и витаминами. Хозяйкам он нравится, поскольку быстро варится и экономит время готовки.
Коричневый (нешлифованный). Зерно сохраняется в отрубевой оболочке. Она содержит множество полезных элементов и витаминов. Поэтому такой рис считается более полезным. Из-за оболочки крупа варится дольше. Учитывайте, что термическое воздействие «убирает» некоторую часть полезных элементов.
Пропаренный. Крупу сначала пропаривают. Полезные вещества из оболочки впитывает само зерно. После этого его сушат, а затем шлифуют. Когда пропаренный рис варят он теряет золотистый цвет и становится белым. Готовить его долго, но этого того стоит. Блюдо будет полезным и рассыпчатым.
Дробленный. Подходит для жидких каш, в том числе молочных. Из него делают супы-пюре. Быстро готовится, поскольку зерна раздроблены на более мелкие части.
Полированный.
Покупайте рис только в прозрачной упаковке. Если он в коробке, то хотя бы ее часть должна быть прозрачной, чтобы покупатель мог убедиться в качестве. Зерно должно быть одинакового цвета и размера, без посторонних предметов (стручки и т.д.). В упаковке не должно быть риса темного или черного цвета. Это говорит о том, что производитель нарушал условия обработки или хранения.
Самым подходящим видом для приготовления рисовой каши на молоке, считается коричневый (нешлифованный). Можете попробовать рис Краснодарский, он хорошо дружит с молоком.
Помимо того, что молочная каша на рисе вкусная, она несет и пользу для организма. Чем полезен рис:
содержит сложные углеводы,
небольшое количество белка,
источник витаминов E, PP, H K и группы B.
Рецепты рисовой каши на молоке
Существует множество рецептов рисовой каши на молоке. Каждая хозяйка по-своему готовит это блюдо и может добавлять свой «секретный ингредиент». Поэтому это блюдо никогда не надоедает, при таком разнообразии вкусов.
Что можно добавить в кашу:
Ягоды и кусочки фруктов. Только учитывайте их сочетание с молоком, чтобы потом не было ЧП.
Сухофрукты.
Джем или варенье.
Сироп.
Мед, если нет аллергии.
Кусочки тыквы отварной или отпаренной.
Какао. Для этого лучше всего подходит рецепт «классической» рисовой каши на молоке. Каждую порцию можно слегка посыпать какао, примерно 0,5 ч.л.
Рисовая каша на молоке «классический рецепт»
«Классическая» рисовая каша на молоке — это старый рецепт. Почувствовав ее вкус, взрослые вспоминают вкус детства. Ребенку тоже понравится такое блюдо, особенно в теплое время года, когда не хочется «тяжелой» пищи. Рецепт рассчитан на 4 порции. Приготовление занимает полчаса.
Что понадобится:
круглый рис — 200 г,
молоко — 600 мл,
соль — 1 ч.л.,
сахар — 2 ст.л.,
сливочное масло по вкусу.
Как готовить:
Рис перебираем и промываем.
Молоко вылить в ковш, ставим на огонь. Когда закипит, высыпаем в него рис и перемешиваем ложкой. Затем добавляем сахар, соль и снова перемешиваем.
Варим кашу на маленьком огне, не забывая помешивать.
Рис должен полностью свариться, а каша загустеть.
Готово! Теперь разложим молочную рисовую кашу в тарелки и добавим в каждую порцию сливочное масло. Приступать к еде сразу, пока блюдо сохраняет лучший вкус.
Рецепт ванильной рисовой каши на козьем молоке
Это необычная каша, потому что козье молоко и ваниль придают ей другой аромат и вкус. Она может разнообразить ваше меню, когда классический рецепт надоел.
Что понадобится:
рис круглый — 200 г,
козье молоко — 0,5 л,
вода — 1 стакан (200-250 мл),
сахар — 15 г,
соль — 0,5 ч.л.,
масло сливочное — 30 г,
ванильный экстракт по вкусу.
Приступаем:
Перебираем и промываем рис.
Высыпаем его в кастрюлю, заливаем водой. Огонь должен быть средний. Постоянно помешиваем, когда закипит, продолжаем варить. Нужно, чтобы вода полностью впиталась в рис.
Когда воды не осталось, заливаем небольшую порцию козьего молока. Когда масса закипит, то делаем огонь меньше.
Добавьте еще молока, когда каша станет густой. Продолжаем периодически ее помешивать. Далее добавляйте молоко снова, когда рис впитывает его. Затем высыпаем в массу сахар, соль и добавляем ванильный экстракт. Не забывайте, что у него вкус «концентрированный», в отличие от ванилина. Задача, только придать ванильный запах каше, а не приготовить ее на экстракте.
Когда каша стала густой и наваристой, то вылейте остатки молока. Когда закипит, то выключаем огонь и накрываем крышкой.
Самое сложное — выждать 10 минут, чтобы каша настоялась. После этого, добавьте масло, перемешайте и можно звать всех к столу!
Рисовая молочная каша с курагой
Можно сказать, что это экзотический рецепт рисовой каши на молоке. Придайте блюду новый вкус с помощью кураги. Она полезна, а внешний вид каши нравится детям. Каша получается яркая, приятно пахнет и аппетитно выглядит. Вы сможете ее приготовить за 45 минут.
Что нужно:
рис круглый шлифованный- 400 г,
вода — 1 л,
молоко — 600 мл,
курага — 200 г,
сахар — 1,5 ст.л,
соль — 0,5 ч.л.
Как готовить:
Подготавливаем рис: перебираем и промываем. Когда вода станет прозрачной, приступаем к следующему шагу.
Курагу тоже следует промыть. Затем заливаем ее кипятком в миске. Чтобы она стала мягкой, оставляем на 15 минут. Затем сушим курагу, вложив на бумажные полотенца или мягкие тканевые салфетки (они не должны оставлять ворсинки). Затем режем курагу на мелкие кусочки.
Высыпаем рис в кастрюлю, заливаем горячей водой и ставим на плиту. Когда кастрюля закипит, то добавим соль и перемешиваем. Теперь огонь можно сделать слабым. Накрываем кашу крышкой и продолжаем варить еще 20 минут.
Вода выпарилась и впиталась в рис. Теперь можем добавить в кастрюлю молоко. Варим примерно 5 минут. После этого добавляем сахар и высыпаем курагу. Перемешаем ложкой и оставляем на 5 минут. После этого плитку можно выключить.
Кладем в кашу сливочное масло. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут, чтобы каша настоялась. Некоторые еще накрывают кастрюлю полотенцем.
Готово! Осталось только разложить по тарелкам. Можете экспериментировать и добавлять к кураге другие сухофрукты.
Рецепт молочной рисовой каши с яблоками
Если дома есть яблоки, то обязательно попробуйте этот рецепт рисовой каши на молоке. После такого блюда даже десерт не захочется!
Для блюда понадобится:
рис — 200 г,
молоко — 200 г,
4 яблока,
мед — 5 ч.л., можно заменить 1,5 ст.л. сахара,
сливочное масло — 2 ч.л.,
корица — 1 ч.л. (если нет аллергии).
Приступаем:
Крупу перебираем и промываем, пока вода не станет прозрачной.
Высыпаем в кастрюлю с водой и варим до практически полной готовности. Вода может полностью выкипеть, если нет, то слейте ее через сито. Главное, чтобы сито было мелким, и рис остался в нем.
Выливаем в кастрюлю с рисом молоко. Достаточно, чтобы оно покрывало рис полностью, более не требуется. Ждем когда закипит.
Как готовить яблоки:
Чистые яблоки режим на мелкие дольки.
Сковородку со сливочным маслом разогреваем. Затем высыпаем аккуратно на нее блочные дольки и начинаем обжаривать.
Когда дольки подрумянились, то добавляем мед и жарим еще 3 минуты. Не забывайте помешивать наши яблочки, чтобы они прожаривались равномерно.
Выкладываем дольки на тарелку и посыпаем сверху корицей.
Раскладываем готовую рисовую кашу в тарелки. В каждую порцию положите столько долек яблок, сколько захочется. Смотрится очень аппетитно, а пахнет так, что никто не сможет устоять.
Бонус: можете вместо медовых яблок добавить моченные.
Норвежская рисовая каша (Risgrøt) для кухни Koselig
В разгар пандемии, когда погода меняется от теплых дней, которые позволяли комфортно проводить собрания на свежем воздухе, я подозреваю, что нам всем понадобится дополнительный уют. Осень требует времени, чтобы осваиваться там, где я живу, но листья все равно меняют цвет, и на этой неделе дни окутаны густым туманом. Хотя норвежская рисовая каша ( risgrøt ) является рождественской традицией, я подозреваю, что эта успокаивающая классика будет приветствоваться в любое время, когда кто-то захочет почувствовать вкус дома.Итак, сегодня я публикую свой рецепт, который появился в The Norwegian American несколько лет назад. Прочтите статью.
Рождественский ужин всегда заканчивался риском в доме моих бабушек и дедушек по отцовской линии. Расположенный над районом Сиэтла, известным своей общественной демонстрацией рождественских огней — и украшенный множеством огней и мишурой — дом моих бабушек и дедушек сиял всем теплом и светом, которые я ассоциировал с праздником, смешанным с запахами их традиционного норвежского Рождества праздник.Как бы мне ни нравилась сама еда, одной из моих любимых частей было то, что моя бабушка принесла миску охлажденной рискрем — рисовую кашу со взбитыми сливками — и кувшин малинового соуса глубокого цвета, чтобы полить ее. Мне нравилось позволять этому сладко-терпкому соусу растекаться вокруг основания рискрема в моей миске, контрастируя по цвету, вкусу и текстуре. Хотя я рос и ел это всегда в форме риска, я решил также принять традицию каши.
Рискрем , в конце концов, просто рисовая каша со взбитыми сливками.Проще говоря, каша состоит из риса, приготовленного на воде и молоке, и, возможно, со щепоткой соли. Некоторые рецепты слегка подслащивают его, и я также видел рецепты с добавлением ванили, кардамона или корицы. Поскольку я делаю это с мыслями о Рождестве, о времени, когда все должно быть настолько особенным, насколько это возможно, я добавил немного сахара. Я также добавляю стручок ванили и, взяв реплику из книги Магнуса Нильссона The Nordic Cookbook , палочку корицы, пока каша закипает. Если вы предпочитаете не использовать их, ничего страшного.
Что касается начинки, то в рецептах обычно требуется немного масла и немного корицы и сахара. Некоторые подают его с сердечным супом или молоком, а другие добавляют сверху изюм или ягоды. Я делаю простую с корицей, сахаром и маслом. Трудно превзойти эти важные элементы, и я считаю, что для этого рецепта не нужно намного больше.
Хотя я использую для этого норвежское название, традиция подавать рисовую кашу на Рождество распространена в странах Северной Европы.Традиция прятать миндаль внутри немного различается: тот, кто найдет миндаль, либо выигрывает приз, либо в некоторых частях Швеции и Финляндии предсказывает, что они поженятся до следующего Рождества.
И, конечно, если хотите, вы всегда можете добавить немного взбитых сливок, подслащенных сахаром, чтобы превратить их в рискрем .
Рисовая каша (Risgrøt / Risengrynsgrøt)
Рецепт от Daytona Strong (www.outside-oslo.com) Как и в случае с любым традиционным блюдом, рецепты и приготовления меняются.Я привожу этот рецепт в качестве руководства — не забудьте отрегулировать сладость и количество молока по своему вкусу. Тем не менее, одно из важнейших решений, которое следует принять в отношении рисгрот, — это выбрать сорт риса. Я видел рецепты с короткими, средними или длинными зернами. Я всегда использовал короткометражку для своих рискованных операций, так что это то, что я использую и здесь. В частности, я использую арборио, итальянский короткозерный рис. Еще я видела рецепт риса для суши. Кроме того, некоторые рецепты полностью готовятся на плите, когда рис варят в воде, а затем добавляют молоко и кипятят до тех пор, пока молоко не впитается — либо добавляя молоко целиком, либо небольшими порциями за раз, как ризотто, в то время как по другим рецептам доводить кашу до готовности в духовке.Я делаю это просто и добавляю все молоко сразу, а рецепт завершаю на плите. Рисгро не должен быть суетливым. Но вам все равно нужно регулярно помешивать, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли.
Курс Завтрак
Кухня норвежская, скандинавская
Ингредиенты
3/4 стакана риса арборио
1 1/2 стакана воды
1/2 чайной ложки соли
3 стакана цельного молока
2 столовые ложки сахара
1 стручок ванили, разрезанный вдоль и очищенные от семян, оба стручки и семена зарезервированы
1 палочка корицы
Для подачи
4 тонких ломтика холодного масла
2 чайные ложки молотой корицы
2 столовые ложки сахарного песка
1 весь бланшированный миндаль
Инструкции
В средней кастрюле доведите до кипения рис, воду и соль.Уменьшите огонь и поддерживайте хорошее кипение без крышки, пока рис не впитает воду, регулярно помешивая, чтобы рис не прилипал.
Добавьте молоко, сахар, семена ванили, стручки и палочку корицы и перемешайте. Продолжайте варить, накрывая крышкой, и регулярно помешивая, пока молоко не впитается и рис не станет мягким, примерно полчаса или около того. , регулярно проверяя и добавляя молока по мере необходимости.
Удалите стручок ванили и палочку корицы. Попробуйте и при желании добавьте еще сахара.Переложите кашу на сервировочное блюдо или в четыре миски, заправив один целый миндаль где-нибудь в одну из порций. Посыпьте сахаром и молотой корицей и сверху добавьте немного холодного масла.
Ключевое слово миндаль, Рождество, каша, рис
Еще больше рецептов скандинавских рождественских блюд можно найти в моей кулинарной книге
Современная скандинавская выпечка !
Раскрытие информации: сообщения на этом сайте могут содержать партнерские ссылки; Кликните сюда, чтобы узнать больше.)
Рисовая каша с яблочным соком. Рецепт
Если ваш ребенок старше 6 месяцев, он может принимать коровье молоко в этой форме. Сок обеспечивает лучшее использование питательных веществ.
Если ваш ребенок отказывается от бутылочки, вы можете кормить грудью половину еды в переходный период и кормить только половину порции каши с ложечки, а затем варить кашу немного гуще.
1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)
(6%)
Калорийность 202 ккал (10%)
Белок 9 г (9%)
Жир 7 г
Углеводы 25 г (17%)
Добавлен сахар 0 г (0%)
Roughage 0.5 г (2%)
Больше пищевой ценности
99 Йод
Витамин A 0,1 мг (13%)
Витамин D 0,3 мкг (2%)
Витамин E 0,2 мг (2 %)
Витамин B₁ 0,1 мг (10%)
Витамин B₂ 0.3 мг (27%)
Ниацин 2,1 мг (18%)
Витамин B₆ 0,1 мг (7%)
12 мкг (4%)
Пантотеновая кислота 0,8 мг (13%)
Биотин 7,3 мкг (16%)
Витамин B₁₂ 0.8 мкг (27%)
Витамин C 4 мг (4%)
Калий 333 мг (8%)
242 мг (24%)
Магний 29 мг (10%)
Железо 0,2 мг (1%)
15 мкг (8%)
Цинк 0.8 мг (10%)
Насыщенные жирные кислоты 4,3 г
Мочевая кислота 19 мг
Холестерин мг
Органическая рисовая каша Lebenswert — Organic Baby Shop
Варианты приготовления рисовой каши Lebenswert:
Приготовление с половиной молока и половиной воды:
Шаг 1: Вскипятите 100 мл цельного молока и 100 мл воды и дайте ему остыть примерно до 50 ° C.
Шаг 2: Добавьте 22 г органического детского риса (примерно 5-6 столовых ложек).
Шаг 3: Дайте смеси остыть до комнатной температуры (прибл. 37 ° C)
Приготовление детской смеси:
Шаг 1: Приготовьте 170 мл детской смеси в соответствии с возрастом вашего ребенка (соблюдая соответствующие инструкции инструкции по формуле).
Шаг 2: Дайте ему остыть до 37 ° C
Шаг 3: Перелейте смешанную смесь в миску и добавьте 17 г органической цельнозерновой рисовой каши Lebenswert (около 4-5 столовых ложек).
Шаг 4: Дайте смеси набухнуть и подождите, пока она остынет до температуры потребления (примерно 37 ° C)
Приготовление на грудном молоке:
Шаг 1: Размешайте 25 г органического детского риса (примерно 5 ст. л.) в 130 мл теплого грудного молока. Рекомендация: Для сохранения ценных питательных веществ не нагревайте грудное молоко выше 40 ° C.
Приготовление крупы без молока:
Шаг 1: Кипятите 180 мл воды и дайте ей остыть примерно до 50 ° C.
Шаг 2: Смешайте 22 г органического детского риса (примерно 5-6 столовых ложек) с 1 чайной ложкой органического детского масла.
Шаг 3: Дайте смеси остыть до комнатной температуры (примерно 37 ° C).
Приготовление безмолочных хлопьев с фруктами или овощами:
Шаг 1: Кипятите 70 мл воды и дайте ей остыть примерно до 50 ° C.
Шаг 2: Добавьте 15 г детского риса (примерно 3-4 столовые ложки) и 75 г фруктов, протертых из плоти.
Шаг 3: Добавьте 1 чайную ложку органического детского масла и перемешайте.
Инструкции по уходу:
Срок годности указан на каждой коробке и запечатанном пакете
Беречь от тепла и влажности
Выбрасывать смешанные непроработанные злаки через 1 час
После открытия запечатанного пакета использовать в следующие 2 недели.
Зерновые лучше всего хранить в контейнерах из нержавеющей стали или стекла.
Всегда готовьте свежую пищу для вашего ребенка. Не используйте остатки.
Чтобы избежать перегрева, не нагревайте молоко ребенка в микроволновой печи.
Норвежская рисовая каша — «Продовольствие мира»
В этом месяце «Продовольствие мира» находится в Норвегии. Норвежская кухня в основном основана на рыбе, дичи (охотничьи животные, такие как лось, северный олень, утка), мясных консервах, молочных продуктах и фруктах. Основные продукты питания — вафли, блины и хлеб. Кардамон — обычная специя, используемая для ароматизации. Чтобы выбрать блюдо для этой страны, мне не пришлось долго искать. Лефсе, лепешка из картофеля и муки, какое-то время был в моем списке, чтобы попробовать.В последнее время мы ели много картофеля и пока отказались от идеи приготовить lefse. Джулекаке, норвежский рождественский торт тоже есть в моем списке, но отложил его на потом. Следующим моим выбором были блины, а затем рисовая каша или рисовый пудинг. В итоге я приготовил рисовую кашу или рисгрот.
Рисенгринсгрот или Рисгрот (сокращенное название) — рисовая каша, которую традиционно готовят в канун Рождества. Затем из остатков делают рисовый пудинг ~ Riskrem, добавляя немного взбитых сливок, больше сахара и красного соуса.В Интернете есть множество рецептов норвежской рисовой каши, и нет правильного или неправильного способа приготовить эту кашу. Традиционно используется мелкозернистый или среднезернистый рис, и, поскольку у меня его не было, я использовал рис паэлья, который имеет вид от короткого до среднего зерна. Коротко- и среднезернистый рис крахмалистый, из него получается кремообразная каша. Эта каша не очень сладкая и я добавила еще сахара по вкусу. Я сослался на этот сайт за информацией о норвежской рисовой каше.
Время приготовления: 40-45 минут
Порций: 4-5
Состав:
½ стакана риса паэлья (можно использовать среднезернистый рис или рис для ризотто)
1 стакан воды
2 — 3 стакана молока (я использовал обезжиренное молоко, хотя рекомендуется цельное молоко)
½ чайной ложки.Экстракт ванили
¼ ч. Л. Соль
1 ½ — 2 ст. Сливочное масло
2 — 4 ст. Сахар
⅛ — ¼ ч. Л. Порошок корицы или по необходимости
Приготовление:
Нагрейте воду в кастрюле с толстым дном. Используйте соотношение риса и воды 1: 2.
Добавить рис, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить, пока рис почти не приготовится и вода не испарится.
Добавьте молоко, ванильный экстракт или стручки ванили, перемешайте и доведите молоко до кипения.
Уменьшите огонь, почти накройте сковороду, оставив небольшое отверстие, и варите, пока рис полностью не приготовится, часто помешивая. Молоко имеет тенденцию прилипать к дну сковороды, и между ними важно помешивать. При необходимости добавьте еще молока.
Добавьте соль и сахар.
Для подачи возьмите кашу в сервировочную миску, посыпьте ее порошком корицы и небольшим кубиком сливочного масла.
Примечание:
Я использовал 2 стакана молока. Как только каша остынет, она загустеет, и я добавил еще молока, когда подавал ее позже.В зависимости от риса требуется больше молока.
Чтобы приготовить рисовый пудинг, добавьте взбитые сливки и еще рисовую кашу с сахаром. Сверху полейте красным соусом, который обычно готовят из фруктов или ягод.
Этот день в 2009 году: Chikkudukaya Kura ~ Indian Broad Beans Fry
Этот день в 2011 году: Брускетта с грибами и сэндвич
Этот день в 2014 году: Kabuli Palaw
Добавьте свои норвежские рецепты по ссылке ниже и посетите моего соведущего, чтобы увидеть, что они готовят.
Посещайте блоги соведущих и следите за их сайтами!
Диана: http://www.simplelivingeating.com
Аделина: http://www.homemaidsimple.com
Шей: http://justnotthecakes.blogspot.com
Лиза: http: / /cookingwithcurls.com
Мирей: http://www.eastwestrealm.com
Павани: http://www.cookshideout.com/
Как приготовить рисовую кашу для младенцев и малышей
Изображения используются только в репрезентативных целях.Для достижения желаемых результатов следуйте рецептам, указанным ниже.
Последнее обновление 15 мая 2020 г.
Рисовая каша, широко известная как «отвар», «чжоу» или «джук», является идеальной первой пищей для детей старше шести месяцев. Эта обычная еда, традиционно подаваемая в домах Восточной Азии и Китая на протяжении веков, легко усваивается, очень питательна и с меньшей вероятностью вызывает аллергические реакции у младенцев. Домашняя рисовая каша — удивительно универсальный вариант еды, из которого можно быстро приготовить обед или сладкую кашу.Младенцы находят его кремовую и гладкую консистенцию легкой для глотания, особенно во время лихорадки, прорезывания зубов или даже диареи. Сделанный из пропаренного риса и воды, он является одним из лучших основных злаков, который является вкусным, недорогим и содержит те преимущества для здоровья, которые должен содержать ежедневный рацион вашего ребенка. Узнайте, как мгновенно приготовить рисовую кашу для отлученного от груди ребенка, поскольку из нее можно получить полезную еду.
Время приготовления
Тип Время (чч: мм: сс)
Время на подготовку 00:10:00
Время приготовления 00:15:00
Общее время 00:25:00
Способ приготовления
Газовая плита
Тип питания
Вегетарианец
подходит для
Отлучение от груди детей старше шести месяцев
График питания
Обед или ужин
Тип рецепта
Основное блюдо
Ингредиенты
Тип Кол-во
Пропаренный рис 2 столовые ложки
Вода 1.5 стаканов
Инструкции
Следуйте пошаговым инструкциям, приведенным ниже, чтобы приготовить вкуснейшую рисовую кашу для вашего маленького манчкина.
Взять 2 ст. риса и хорошо промойте. Полностью слейте воду и просушите в течение часа на солнце или в тени.
Обжарьте сушеный рис на сковороде, пока он не станет легким и воздушным. Измельчите рис в миксере до образования крупнозернистого порошка.
Возьмите 2 чайные ложки рисового порошка грубого помола и одну чашку воды в кастрюле.
Готовьте на слабом огне около 5 минут.
Хорошо перемешайте, следите за тем, чтобы не образовывались комочки, а каша приобрела сочную консистенцию.
Выключить пламя и дать ему остыть. Вылейте его в миску, прежде чем подавать ребенку.
Советы по рецептам
Этот простой рецепт рисовой каши можно сделать более здоровой, добавив чайной ложки чистого кокосового масла или топленого масла для детей с недостаточным весом.
В этом рецепте детского питания из рисовой каши домашнего приготовления можно сделать вкуснее, если использовать рис басмати, понни и рис сона масури, которые более ароматны, чем другие сорта риса.
Вы можете замочить рис в воде примерно на 6 часов перед тем, как промыть его, поскольку он расщепляется для облегчения пищеварения.
Не добавляйте сахар или соль в кашу для детей младше одного года.
Вводите рисовую кашу в разбавленном виде примерно на неделю. Как только ваш ребенок почувствует себя комфортно и у него не будет аллергических реакций, вы можете сделать его толще.
Перед приготовлением пищи или кормлением ребенка обязательно следуйте стандартным инструкциям по стерилизации посуды, бутылочек и мытья рук.
Вы можете добавить щепотку аджвейна, семян карамболя или лунного далека, чтобы добавить аромат в этот рецепт для малышей.
Добавление грудного молока или молочных смесей может повысить пищевую ценность этого рецепта. Любое фруктовое пюре или картофельное пюре также можно добавлять в кашу вместо молока.
Если рисовая каша загустеет после остывания, отрегулируйте ее теплой водой.
Проконсультируйтесь с педиатром, прежде чем давать ребенку новую пищу.
Информация о питании (на 1 стакан)
Тип Значение
Энергия 675 кКал
Углеводы 147 граммов
Белок 13 граммов
Натрий 9 мг
Волокно 2 грамма
жир 1 грамм
Калий 212 граммов
Кальций 52 мг
Польза для здоровья
Рисовая каша — один из самых удобных для детей продуктов, рекомендованный большинством экспертов.Он очень экологичен и имеет исключительную пользу для здоровья как младенцев, так и малышей:
Рисовая вода — отличный источник энергии для младенцев, поскольку она содержит углеводы, которые удовлетворяют потребности в энергии для повседневной активности.
Легко усваиваемая рисовая каша облегчает опорожнение кишечника у младенцев.
Рис может быть лучшим основным продуктом питания, содержащим незаменимые белки и витамины, необходимые для общего развития младенцев.
Коричневый рис — хороший источник витаминов группы B, которые помогают работе мозга.Аминокислоты, содержащиеся в рисе, омолаживают мышцы, укрепляют связки и сухожилия.
Руководство по покупке
Обратите внимание на необходимые рекомендации при покупке ингредиентов самого высокого качества, необходимых для приготовления рисовой каши.
Обратите внимание на цвет риса, текстуру риса и внешний вид, прежде чем выбирать рис. Органический коричневый рис имеет большую питательную ценность.
Убедитесь, что в рисе нет долгоносиков, косточек или какой-либо смазки.
Покупайте в проверенном магазине, который гарантирует качество по цене, так как иногда старые и новые сорта риса можно смешивать, чтобы обмануть покупателей.
Домашняя рисовая каша для младенцев настоятельно рекомендуется для младенцев, поскольку это безопасный заменитель детских хлопьев, чем упакованные продукты, которые можно легко найти в супермаркете. Этот восхитительный сухой порошок может стать вашим постоянным спутником во время путешествий и его можно подавать практически каждый день недели.
Предыдущая статья7 лучших игровых приставок для детейСледующая статьяДетская колыбельная — Swing Low, Sweet Chariot
Risgrynsgröt — шведская рождественская рисовая каша — Swedish Spoon
Несмотря на то, что Швеция не принимала непосредственного участия в мировых войнах, в стране все еще были времена строгих пайков и ограничений на питание.В рождественских газетах 1917 года можно найти предложения по разбавлению колбасы более дешевыми ингредиентами и по сбору остатков жира из мяса в качестве основы для выпечки. В особенности одна проблема, казалось, беспокоила тех, кто отвечал за кулинарию: рождественская рисовая каша.
В конце концов, шведское правительство какое-то время запасало рис. Облегчение заметно, когда в начале декабря был выпущен шведский рис из расчета 100 граммов на человека. Тем не менее, нехватка молочных продуктов была почти такой же серьезной, и в рецептах есть предложения, как обходиться без молока или с меньшим количеством молока.Сегодня шведы живут сравнительно в достатке и, как правило, не должны бояться отсутствия рождественской рисовой каши.

Краткая история шведской рождественской каши
Приготовление каши, вероятно, так же старо, как и сельское хозяйство, но, по словам историка кулинарии Яна-Ойвинда Свана, рисовая каша впервые упоминается в Швеции в 1542 году в Мальмё. Это стало более распространенным явлением в 18 веке.
Julens kokbok от 1963 года отмечает, что рождественская каша раньше состояла из негомогенизированного молока и зерен ячменя, «только в более поздние времена ячмень был заменен рисом».И количество, похоже, было огромным — в Норрботтене вы сварили достаточно каши, чтобы у вас был запас «по крайней мере до Двенадцатой ночи».
В начале 20 века Нильс Кейланд изучал еду по всей Швеции, и у него есть множество наблюдений, когда дело касается рождественской каши. Например, в Сатуне в Вестергётланде каша была сделана из ячменя и молока и называлась vitergröt (белая каша), а в Гринстаде в Даларне она состояла из домашних овсяных хлопьев и молока.
Но Кейленд заметил, что каша не просто состояла из разных зерен, а подавалась по-разному. В Гринстаде в Даларне каша имела кусок масла посередине, а сверху посыпала сахар и корицу. В Ско его подавали с золотым сиропом. В Исби в Халланде каша была украшена корицей, «цельной и молотой», с молотой корицей, посыпанной на кашу крестами. В Крэклингбо на Готланде кашу приправляли анисом и смешивали с молоком, пахтой, пивом или местным пивом, сверху капали немного золотистого сиропа.
Kräkla, старый инструмент для размешивания большой каши. Фото: Nordiska museet.
Традиции рождественской каши
Главная традиция рождественской каши, которая, кажется, все еще широко распространена, — это идея положить в кашу миндаль. Кто кашу найдет, женится. Но согласно Julens kokbok (1963), есть длинный список вещей, которые можно спрятать в каше. Вот они и значение для человека, который их нашел:
миндаль — в наступающем году выйдешь замуж
горький миндаль — не замужем
коричневая фасоль — выйдешь замуж за вдовца с пятью детьми (!)
кольцо из веточки от кухонного инвентаря — вы обручитесь («с кольцами»)
монета в 10 эре (центов) — вы станете богатым
страна.Например, в Ско в графстве Уппланд именно коричневая фасоль, а не миндаль показывала, кто выйдет замуж, согласно Нильсу Кейленду в Julbröd, julbockar och Staffanssång (1919).
В På spaning efter den jul som är Кристины Маттссон, входящей в Gastronomisk kalender 2013 , Маттссон упоминает grötgubben , «кашу». Это была маленькая фарфоровая фигурка, которую вы кладете в рождественскую кашу. У него также были такие названия, как grötpojke, grötdocka, и Gröt-Nisse. Хотя Маттссон считает, что этот обычай был наиболее распространен прямо перед и во время Первой мировой войны, в архиве Nordiska Museet представлены эти две фигурки 1885 года:
Две фарфоровые «куклы-каши» grötdockor . В некоторых частях страны вы прятались в рождественском рисовом пудинге. Это 1885 года. Фото: Nordiska Museet.
Julens kokbok также упоминает «хороший обычай», означающий, что человек, нашедший миндаль, также получил en mandelgåva, «миндальный подарок — небольшой подарок, который ждет на рождественском столе, пока не наступит подходящий момент. ».
Рифмы для каши
По словам Яна-Ойвинда Свана, среди людей, живущих на фермах, существовала давняя традиция рифмовать при подаче каши, а не только на Рождество. Рифмовки позволили вам шутить, «жареные» человек выше вас в иерархии, или сказать что-то спорное, не наказывают. Прежде чем вы смогли уложиться, вам нужно было придумать рифму — о, масса ужасных стихов, которые были вытеснены из голодных шведов. Когда другие части общества переняли эти обычаи во время Рождества, они сделали шутки более дружескими и невинными.Существовали даже буклеты со стишками о кашах, которые могли помочь тем, кто опасался возможности поужинать.
Не забывай своего дружелюбного гнома
Кроме того, существует традиция оставлять кашу для фермы томте, гному, который позаботится о сарае и животных, если вы останетесь на его стороне. Раздражайте его, и животные могут заболеть, а конюшни сгореть. Чтобы успокоить tomten, вы бы оставили хорошую порцию каши, вероятно, с хорошей ручкой сливочного масла, а некоторые даже оставили небольшой глоток крепких спиртных напитков или пива.
На рождественской открытке Дженни Нистрем изображено томтена, гнома фермы, предлагающего овсяную кашу от фермеров животным. Фото: музей Бохусленса.
Как приготовить шведскую рождественскую рисовую кашу
Чтобы сохранить мир между детьми, моя мама обычно кладет в кашу несколько бланшированных миндальных орехов вместо одной, чтобы всем повезло и мы могли придумать ужасные шутки типа «ох, в следующий раз поженимся три раза. год, понятно ». На шесть человек:
2,5 дл (1 стакан) короткозернистого риса («рисовая каша»)
5 дл (2 стакана) воды
0,5 чайной ложки соли
8 дл (3,4 стакана) молока
по желанию: палочка корицы
Для порции : молоко, сахар, корица молотая.По желанию: бланшированный миндаль.
Добавьте рис, воду и соль в большую кастрюлю и доведите до кипения. Дайте ему покипеть на слабом огне около десяти минут, время от времени помешивая, чтобы оно не прилипло ко дну.
Добавьте молоко и доведите его до кипения. Обратите внимание на кастрюлю, так как молоко считает забавой выкипеть или сжечь…
После того, как оно закипело, поставьте его на низкую температуру. Если хотите, добавьте палочку корицы. Накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть 30-40 минут.Время от времени помешивайте.
Подавайте рисовую кашу, как вам нравится. Традиционный способ подразумевает, что молоко добавляется сбоку, а сверху посыпается сахаром и корицей. Конечно, вы всегда можете добавить один (или несколько) миндальных орехов.
Предложения
После того, как она добавила молоко, моя мама обычно позволяет каше вариться в духовке, а не на плите. Делайте как хотите — результат будет восхитительный.
Если хотите, дайте каше приготовить палочку корицы.Я предпочитаю неароматизированный, поэтому мне проще использовать кашу для мальтийского риса или шафрановых блинов.
Как легко приготовить датскую рисовую кашу в микроволновой печи
Датская рисовая каша с корицей или сахаром для выпечки
Еда рисовой каши на Рождество — это старая датская традиция .
В старинных датских рождественских сказках говорится о гномах, которые живут в сельской местности на чердаках фермы.
Они помогали фермеру весь год, и все, что они хотели, — это каша на Рождество.
Если они этого не поняли — у фермера были большие проблемы.
Раньше рисовую кашу ели как закуску в канун Рождества.
— Значит, когда подали дорогого жареного гуся, никто не проголодался.
Для некоторых датчан рисовая каша — это блюдо, которое едят круглый год — на ужин или завтрак .
А для других это то, что они могут съесть в декабре, или они сделают рисовую кашу IF они сделают домашнюю версию знаменитого датского рисового пудинга «Рисаламанде» на рождественский десерт.
Очень немногие датчан сегодня следуют старым традициям есть рисовую кашу в канун Рождества, перед большим рождественским ужином с уткой или гусем и / или датским жареным свининой «flæskesteg».
Но это может измениться. — со всем упором на бережное отношение к климату и «ешьте меньше мяса».
Вы можете сразу перейти к разделу «Как легко приготовить датскую рисовую кашу в микроволновой печи» или прочитать далее.
Рецепт на датском здесь.
Датская рисовая каша с сахаром и яблочным пюре
Датская рисовая каша
В Дании есть много способов приготовить классическую рисовую кашу — например.сначала на плите, потом в ящике для сена или под одеялом…
Я испробовал МНОГО способов.
Моя каша горела МНОГО раз, когда я делал рисовую кашу традиционным способом — в кастрюле на плите.
Но этого не было с тех пор, как я начал использовать микроволновый метод
— а это метод, который вы применяете сегодня.
Рецепт рисовой каши классический — метода может и не быть.
Датская рисовая каша с ванилью
Текстура
Когда вы готовите кашу, вы решаете, сколько или сколько в нее сахара, соли и ванили.
Я приправил рисовую кашу по вкусу.
То же самое и с текстурой — кому-то нужна «сухая» каша, кому-то более кремовая или жидкая каша.
Помните — каша станет тверже по мере остывания.
Если каша стала слишком жесткой, вы можете добавить еще молока перед подачей на стол.
Датская рисовая каша с корицей, сахаром и яблочным пюре
Каша — лучше всего с начинкой
В рисовую кашу можно добавить почти ВСЕ.
Вы можете использовать корицу, сахар с корицей или приготовить сахар с рождественскими пряностями, в котором вместо корицы вы смешиваете сахар со специями для торта. Моя рождественская фаворит — это моя домашняя тыквенная специя, смешанная с сахаром.
Для каши также можно использовать яблочное пюре, фруктовый компот или варенье.
На завтрак используйте смесь ягод (свежих или замороженных), кусочки апельсина, груши или яблока — все они хорошо сочетаются с корицей.
Классический вариант датского ужина : рисовая каша, посыпанная корицей, и ложка настоящего соленого сливочного масла в центре.
Я использую яблочное пюре вместо сливочного масла.
Датская рисовая каша с сахаром для торта и яблочным пюре
Быстрее и проще
На Рождество есть ТАКОЕ много дел, поэтому мне нравятся рецепты, которые быстрее и / или проще в использовании.
Этот рецепт и быстрее, и проще.
От начала до готовой рисовой каши проходит от 40 до 60 минут — и большую часть времени каша находится в микропроцессоре.
Поскольку каша готовится в микроволновой печи, она не пригорает, даже если вы не перемешиваете ее постоянно.
Это освобождает время для других дел.
Но если кастрюля слишком мала, она может выкипеть.
Классический датский рисовый пудинг «Ризаламанде» с вишневым соусом

ПОМНИТЕ, что ВСЕГДА полезно приготовить ОГРОМНУЮ порцию каши.
Потому что вам нужна каша для рисового пудинга — Risalamande, или для рисовых блинов по-датски «klatkager», что переводится как «лепешки».
Этот рецепт подходит для 2-3 порций рисовой каши — или 1-2 порций рисовой каши И порции каши для рисового пудинга / ризаламанды.
(Конечно, это зависит от того, кого вы кормите — большого взрослого или маленького ребенка.)
Датская рисовая каша с сахаром для пирожных
Вернуться к началу
Как легко приготовить датскую рисовую кашу в микроволновой печи
© danishthings.com
2-4 человека (в зависимости от размера человека) прибл. 1 кг рисовой каши.
Необходимое время:
Приготовление и перемешивание: 5-10 минут
Всего в микроволновой печи: прибл. 30 минут — макс.48 минут (в зависимости от типа риса для каши)
Ингредиенты
Первый
400 г воды (4 дл) (+ вода для полоскания)
190 г риса для каши (2 дл)
¼-½ ч. соль
Затем
30 г сахара *
1 стручок ванили или ½-1 ч. ванильный порошок *
600 г молока (цельное молоко — для рисового пудинга) (6 дл)
Может быть, 100-200 г (1-2 дл) дополнительного молока
Другое
микроволновая печь
3-4 л кастрюля или блюдо, которое может можно использовать в микроволновой печи, предпочтительно пластиковую кастрюлю с крышкой
Крышка или липкая пленка для накрытия кастрюли
Начинка для рисовой каши
Можно использовать:
Корица, сахар с корицей или сахар для выпечки **
Яблочное пюре, фруктовый компот или джем
Смешанные ягоды, кусочки апельсина, груши или яблока
Сливочное масло
Рисовый пудинг — Рисаламанде
½-1 ст.сахар (чтобы каша не образовывала кожицу)
Clingfilm
How to
Первый
Рис промыть в холодной воде.
Смешайте воду, соль и рис в миске с крышкой (или накройте пищевой пленкой, не забудьте проделать в ней несколько отверстий).
Кипятите смесь на максимальной мощности 5 минут.
Перемешать.
Продолжайте готовить на малой мощности (350 Вт / 40%) в течение 4 минут.
Потом
Кашу смешать с молоком.
Растяните стручок ванили в продольном направлении острым ножом и соскребите зерна — или используйте ванильный порошок.
Размять семена ванили с небольшим количеством сахара, чтобы они не слипались, а также помогает распределить семена ванили в рисовой каше.
Положить в миску остатки стручка ванили и ванильный сахар, перемешать.
Не , а не накрывайте чашу!
Кипятите смесь на максимальной мощности в течение 4 минут.
Перемешайте и готовьте на малой мощности (350 Вт / 40%) в течение 15-30 минут.
Проверить кашу — не позднее, чем через 15 минут, снова перемешать.
Проверить, готова ли каша.
Если рис не готов, продолжайте готовить на малой мощности.
Варить рисовую кашу максимум 35 минут.
Отрегулируйте текстуру каши по своему вкусу, добавьте 100-200 граммов (1-2 дл) молока, если рисовая каша кажется слишком густой.
Подавать
Подавайте рисовую кашу с яблочным пюре и сахаром с корицей **, с фруктами или ягодами — или вполне классически с куском масла и корицей (сахаром).
«Risalamande» — рисовый пудинг
Если вы используете рисовую кашу для рисового пудинга или знаменитый датский десерт «Risalamande», посыпьте его сахаром перед тем, как положить кусок пищевой пленки близко к поверхности каши, чтобы предотвратить кашу. сформировать шкурку.
Накройте кастрюлю / миску и сразу поставьте в холодильник ***.
* Используйте стручок ванили, если хотите приготовить роскошную рисовую кашу — или используете ее для десерта «Рисаламанде».

Ленивые голубцы пошагово с фото: Голубцы ленивые — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Голубцы ленивые — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Рис отварить до готовности.
Полкочана капусты разрезать на 3-4 части и отварить в кипящей воде 5мин. Затем капусту прокрутить на мясорубке или измельчить в комбайне.
В фарш добавить отварной рис, пропущенную через мясорубку капусту, тертую на мелкой терке луковицу, яйца, соль и перец.

Совет

По желанию, в фарш можно добавить 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев.

Фарш хорошо перемешать руками и сформировать котлеты.
Котлеты обвалять в муке и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.

Когда корочка образуется, добавить в сковороду томатный соус, долить воду, чтобы вода почти полностью покрывала голубцы и тушить на среднем огне до готовности. Подавать со сметаной.

Совет

Совет 1. Ленивые голубцы, также можно запечь в духовке: смазать форму для запекания маслом, выложить обжаренные с двух сторон голубцы, залить соусом из томатной пасты, сметаны и воды и запекать до готовности.

Совет 2. Есть еще один вариант ленивых голубцов: фарш смешать с прокрученной на мясорубке отварной капустой и промытым рисом, посолить, поперчить. Все положить в утятницу, добавить томатный соус и воду. Тушить до готовности, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Подавать со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Голубцы ленивые. Вкусные рецепты ленивых голубцов

Ленивые голубцы с фаршем, капустой и рисом – прекрасное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. Всем известно, что лень – двигатель прогресса, без нее – у нас бы не было пылесоса, стиральной машины, посудомойки и т. д.! 🙂 А ленивые голубцы – это ленивое блюдо, которое можно приготовить быстро, просто и вкусно! 🙂

В ленивых голубцах прекрасно сочетаются все необходимые для здоровья полезные вещества. В составе блюда имеется клетчатка – в виде капусты, углеводы и белки – виде риса и мяса. Ленивые голубцы – очень полезны, и приготовить их можно очень быстро. Рецепт ленивых голубцов с рисом, фаршем и измельченной капустой, замечательно подходит детям, так как они не любят капустные листья. Еще один плюс – убран самый трудоемкий процесс – заворачивание начинки голубца в капустный лист.

Рассмотрим, как приготовить ленивые голубцы – в духовке, на сковороде, в кастрюле и в мульварке.

Содержание

К содержанию

Ленивые голубцы – рецепт в духовке

Рецепт ленивых голубцов с рисом и фаршем в духовке – хороший, стандартный вариант приготовления ленивых голубцов. Этот отличный рецепт – из меню детского сада, но и взрослым такое блюдо придется по вкусу. Сочетание капусты, риса и мяса – очень полезно. Если Вы готовите для маленьких детей, то количество специй и пряностей можно уменьшить, или совсем исключить – чеснок, перец и другие “недетские” ингредиенты.
Приготовление ленивых голубцов в духовке рассмотрим пошагово, с фото.

Ингредиенты:

Мясной фарш (подойдет любой, в том числе смешанный) – 500 г
Капуста – 250 г
Рисовая крупа – 100 г
Морковь средняя – 2 шт
Крупные луковица – 2 шт
Стакан измельченных помидоров – 1 шт
Куриное яйцо – 1 шт
Мука – 1 ст. ложка
Томатная паста – 2 ст. ложки
Вода – 2-3 стакана
Чеснок – 1-2 зубчик
Соль, сахар, перец – по вкусу

Как приготовить ленивые голубцы в духовке:

Капуста

Нарубим капусту, по желанию – можно нарезать крупно или мелко.

Если капуста мягкая, молодая, то заливать кипятком нет необходимости. Такую капусту можно просто нарезать, перетереть с солью и добавлять в фарш. Если капуста – зрелая, то ее нужно отваривать до полуготовности или заливать кипятком на 15-20 минут

Зальем нашу капусту кипятком на 15-20 минут, чтобы она дошла до полуготовности. Если капуста зимняя и твердая, пару минут проварим.

Рис

Рис перебираем, моем. Доводим до полуготовности – для этого варим 10 минут после закипания.

Лук, морковь и чеснок

Порежем мелко лук. Отдельно натрем морковь на крупной терке. При желании добавляем чеснок и зелень.

Разогреваем масло на сковородке.

Жарим лук 1-2 минуты на среднем огне, до прозрачности лука.Выкладываем морковь и пассеруем еще 3-4 минуты, до мягкости моркови.

Одну треть овощей отложим. Они пригодятся для того, чтобы выложить их на дно формы к голубцам.

Добавляем 1 столовую ложку муки – по желанию.

Томатная паста, помидоры

Добавим томатную пасту, она придает вкус и цвет заливке, можно добавить измельченные помидоры. Также в голубцы можно добавить сметану, но на более позднем этапе.

Пропустим помидоры через мясорубку, или измельчим на терке. Добавляем помидоры к овощам.

Перемешаем, и добавим сахар и соль – по вкусу.

Добавляем 2 стакана воды, можно больше – по желанию.

Варим 3-4 минуты до мягкости овощей.

Добавляем чеснок, специи по вкусу. Можем добавить сметанку.

Если пока не сварили до полуготовности рис, то самое время промыть его, и поставить вариться на 10 минут.

Делаем фарш

Капусту слегка отжимаем, складываем в отдельную емкость.

Кладем в емкость с капустой фарш, добавляем часть лука, яйцо и соль, специи.

Перемешиваем ингредиенты.

Добавляем проваренный до полуготовности рис, и вновь перемешиваем.

Если масса суховатая, можем добавить капустный отвар.

Выкладываем на противень овощи, которые мы отложили во время пассеровки.

Формируем будущие ленивые голубцы, руки можно смочить водой.

Оставляем небольшое расстояние между голубцами.

Духовку разогреваем до 180-200 градусов.

Сверху поливаем овощной заливкой.

Если голубцы не достаточно закрыты соусом, добавляем немного кипятка.

Отправляем голубцы в духовку на 30 минут.

Если Вы хотите, чтобы голубцы стали совсем мягкими , то можно продлить время запекания в духовке, закрывая голубцы фольгой.

Ленивые голубцы готовы. Приятного аппетита!

К содержанию

Ленивые голубцы на сковороде

Ленивые голубцы – традиционное славянское блюдо, которое любят многие, и в разных странах готовят его по разному. Основные ингредиенты – это капуста, фарш и рис. Ленивые голубцы прекрасно подойдут на обед или на ужин, приготовленный на скорую руку. Рассмотрим самый ленивый рецепт ленивых голубцов 🙂

В этом варианте мы не будем пассеровать отдельно овощи, готовить наше блюдо будем в одной сковороде. Приготовление будет действительно несложным, и к тому же, мы рассмотрим его с фото, и пошагово 🙂

Ингредиенты:

Фарш (любой) – 0.5 кг
Рис – пол стакана
Капуста белокочанная – четверть небольшого кочана
Помидоры – 1-2 шт
Томатная паста – 2 столовые ложки
Лук – 1-2 луковицы
Чеснок – 2 зубчика, по желанию
Соль, перец, лаврой лист, специи – по вкусу

Чтобы сэкономить время, лучше сразу поставить вариться рис. Подойдет круглый и длиннозерный. Перебираем и промываем рис. Ставим его вариться.

Рис для ленивых голубцов варим 10 минут до полуготовности, на медленном огне. Он дойдет до готовности во время тушения голубцов.

Выкладываем рис и фарш в емкость.

Капусту нарезаем соломкой, немного прошинкуем ножом. Затем добавляем к рису и фаршу.

Лук рубим кубиками, добавляем в емкость к остальным ингредиентам.

Также добавляем измельченный чеснок – по желанию.

Кладем яйцо, для того чтобы ленивый голубец держал форму.

Добавляем соль, специи, красный или жгучий перец – по желанию. Хорошо перемешаем.

На сковороду выливаем небольшое количество рафинированного масла, разогреваем.

Формируем голубец из получившейся смеси овощей и фарша.Лучше руки намочить водой, чтобы фарш не прилипал к рукам. Форму голубцов выбираем такой, какая Вам больше нравится – продолговатая или круглая.

Обжариваем наши ленивые голубцы на сковородке, можно использовать муку или панировку.

Ленивые голубцы обжариваем на среднем огне, до появления небольшой золотистой корочки с обеих сторон.

Добавляем порезанный помидор.

Добавляем томатную пасту а также стакан теплой кипяченной воды.

Можно добавить лавровый лист, черный и душистый перец – несколько горошин, а также Ваши любимые специи.

Накрываем крышкой, оставляем тушиться на медленном огне 30 минут.

В качестве заливки можно использовать томатно-сметанный соус: по две столовые ложки сметаны и томатной пасты на стакан воды.

К рецепту можно добавить морковь, но мы показали рецепт очень ленивых голубцов 🙂

Приятного аппетита!

К содержанию

Ленивые голубцы в кастрюле

Многие хозяйки не любят или просто не успевают приготовить обычные голубцы. Ведь они относятся к разряду “сложных” блюд. А вот ленивые голубцы не пугают даже неопытных кулинаров. Они не менее вкусные, чем обычные голубцы с фаршем и рисом, а готовятся легко – быстро и просто.

Рассмотрим, как приготовить ленивые голубцы с фаршем, капустой и рисом в кастрюле, или в казане.

Ингредиенты:

Фарш (любой) – 0.5 кг
Рис – пол стакана (100 гр)
Капуста белокочанная – четверть небольшого кочана
Томатная паста – 2 столовые ложки
Лук – 1-2 луковицы
Чеснок – 2 зубчика, по желанию
Соль, перец, лаврой лист, специи – по вкусу

Приготовление:

Рис промоем, поставим вариться на медленный огонь на 10 минут до полуготовности, в процессе готовки он успеет свариться.

Тем временем мелко порежем капусту. Выкладываем капусту в емкость, заливаем кипятком, оставляем на 5 минут.

Через 5 минут воду сливаем, капусту отжимаем.

Выкладываем фарш, добавляем рис, соль, по желанию – приправы.

Руками, можно – в перчатках, перемешиваем получившуюся массу.

Мы добавляем также 2 яйца, для того чтобы ленивые голубцы не развалились во время приготовления.

Снова перемешиваем. Дадим фаршу немного настояться.

Тем временем измельчим лук, чеснок. Можно добавить в рецепт морковь.

И снова займемся фаршем. Добавляем в фарш небольшое количество муки.

Начинаем делать произвольной формы ленивые голубцы, обкатываем их в муке.

На сковороду льем масло, разогреваем. Кладем обвалянные в муке голубцы.

Обжариваем с 2 сторон на среднем огне, до появления золотистой корочки.

Все имеющиеся заготовки – лук, морковь – обжариваем.

Можно использовать для приготовления – как кастрюлю, так и казан.

Если у Вас кастрюля, то морковь и лук – пассеруем на сковороде

В казан/на сковородку льем растительное масло ставим на средний огонь.

Как только масло разогрелось, выкладываем нарезанные лук (можно добавить морковь). Пассеруем лук – до прозрачности, с морковью вместе обжариваем – минут 7-8.

Пока сделаем соус для голубцов:

3 столовые ложки томатной пасты
3 столовые ложки сметаны
немного воды
соль, перец, приправы

Перемешаем соус.

Овощи не забываем помешивать, чтобы они не подгорели.

Раскладываем ленивые голубцы на пассерованные овощи. Если Вы пассеруете овощи на сковородке, выкладываем овощи в кастрюлю, а сверху – голубцы.

Заливаем сверху аппетитным соусом, доводим до кипения.

Как только жидкость начинает закипать, покрываем ленивые голубцы капустными листьями.

Так верхние слои гораздо лучше потушатся. К тому же это придаст более эстетичный вид блюду.

Накрываем крышкой, уменьшаем огонь на минимальный, оставляем на 30-40 минут.

Украшаем зеленью. Ленивые голубцы с рисом и фаршем готовы!

Получилось довольно симпатичное вкусное блюдо!

Приятного аппетита!

К содержанию

Ленивые голубцы с рисом и фаршем – рецепт в кастрюле, донской рецепт

В этом рецепте присутствует манная крупа (можно использовать рисовую), фарш, капуста. Все продукты также просто измельчаются и перемешиваются. И также это блюдо готовится быстро и просто. 🙂 Несмотря на то, что компоненты блюда почти не изменились, в конечном итоге получается несколько другая картина.

В данном рецепте есть довольно интересный способ деления фарша на равные кусочки 🙂
Рассмотрим пошаговое пошаговое приготовление этого замечательного блюда, с фото.

Ингредиенты:

Фарш (любой) – 0.5 кг
Манная крупа – 3 ст. ложки
Капуста белокочанная – четверть небольшого кочана (250-300 гр)
Лук – 1-1.5 луковицы
Яйцо – 2 шт
Чеснок – 2 зубчика, по желанию
Мука для обваливания ленивых голубцов
Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Для соуса:

Томатная паста – 2 столовые ложки
Помидоры – 1-2 шт (если есть) 🙂
Мука – 1 ст. ложка
Вода -1 л

Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле (казане):

В пустую глубокую емкость переложим фарш.

Добавим капусту и мелко нарубленную луковицу.

Добавим 2 яйца и 2 столовые ложки манки, можно использовать полупроваренный рис вместо манки.

Манка не будет давать распадаться голубцам, когда капуста даст сок. Можно, как в предыдущих рецептах, дать 5 минут постоять капусте в кипятке, отжать ее, и постепенно, горстями перекладывать в фарш. Добавим мелко нарезанный чеснок, можно его пропустить через пресс для чеснока. Соль, перец кладем – по вкусу.

Перемешиваем все руками, можно в перчатках.

Фарш поставим в холодильник на 20 минут. По истечении времени его достаем, немного перемешаем.

Из этой массы формируем прямоугольник или квадрат, и начинаем резать ее на одинаковые части

Формируем из долек шарообразные котлетки.

Будущие ленивые голубцы обваливаем в муке.

Льем на сковороду масло так, чтобы дно сковороды было полностью покрыто.

Обжариваем наши “котлетки” с 2-х сторон до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты на среднем огне.

На голубцах должна образоваться такая корочка:

Голубцы обжарили.

Возьмемся за соус.

В отдельную емкость высыпаем 1 ст. ложку муки, добавляем немного воды и томатной пасты, все это перемешиваем. Если есть помидоры, добавляем измельченные помидоры.

Взбиваем. Добавляем соль, перец , сахар. Перемешиваем.

Голубцы выкладываем в кастрюлю, заливаем соусом, добавляем порубленную морковь.

Кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения, варим на слабом огне 15-20 минут. Ленивые голубцы готовы!

Украшаем, подаем к столу!

Приятного аппетита!

К содержанию

Ленивые голубцы в мультиварке

Мультиварка прочно вошла в нашу жизнь, позволяя домохозяйкам экономить время на приготовление вкусной и полезной еды. С ее помощью можно приготовить вкуснейшее блюдо, сохраняя все полезные вещества и витамины, к тому же уменьшая калорийность еды. Готовить ленивые голубцы в мультиварке – отличная идея, это позволяет сэкономить время на приготовление, создавая изумительное по вкусу блюдо.

Рассмотрим, как приготовить ленивые голубцы в мультиварке – пошагово, с фото.

Ингредиенты:

Фарш – 400 гр
Рис – 150 гр
Морковь – 2 шт
Лук – 2 шт
Капуста – 500 гр
Растительное масло

Для соуса:

Сметана – 3 ст ложки
Томатная паста – 3 ст ложки
Соль, специи, приправы

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке:

Мелко нарезаем капусту ножом, или с помощью овощерезки, заливаем кипятком на 5 минут.

Рис промоем, проварим до полуготовности – около 10 минут.

Лук нарезаем мелкими кубиками, добавляем в фарш. Также в фарш добавляем яйцо.

Немного солим.

Тем временем капусту, которая настоялась в кипятке 10 минут, отжимаем, кладем в фарш, перемешиваем. Рис добавляем в общую емкость, перемешиваем до однородности. Формируем голубец произвольной формы. Обваливаем голубцы в муке.

Льем масло на сковородку, нагреваем. На среднем огне обжариваем голубцы с двух сторон, по 3-4 минутки – до золотистой корочки. Выкладываем на дно мультиварки слоями ленивые голубцы.

Делаем соус из 3 столовых ложек сметаны и 3 столовых ложек томатной пасты. Добавляем небольшое количество воды и специй.

Ставим емкость в мультиварку, устанавливаем программу “Выпечка”, оставляем ан 45 минут.

Украшаем зеленью, добавляем специи.

Ленивые голубцы в мультиварке готовы! Это блюдо – самодостаточное, гарнир не требуется, подаются ленивые голубцы с горячим соусом или сметаной.

Приятного аппетита!

К содержанию

Ленивые голубцы, рецепт с фото пошагово в духовке — wowcook.net

Голубцы – популярное блюдо восточно-европейской, ближневосточной и азиатской кухонь. В Германии их называют капустными колбасками, в Испании – фаршированной капустой, во Франции – капустными сигарами. Русское название «голубцы» появилось в середине 19 века. Тогда в моде были французские жареные голуби, которые трансформировались в «ложных голубей», то есть простой мясной фарш в капустном листе. Другая версия гласит, что название пришло из Сербии, где слово «голубец» означает «клецка». Оказывается, голубцы – это не только мясо в капусте. Голубцами называют блюдо из мясного или овощного фарша, завернутого в капустные, виноградные листья или листья хрена, а в качестве добавки используется рис, гречка или перловка. Но и это еще не все. Голубцы бывают ленивые (да, это для тех, кто любит вкусно покушать, но ленится). Это способ просто и быстро приготовить голубцы: вместо того, чтобы заворачивать начинку в капустный лист, эту самую капусту просто добавляют к фаршу. И не нужно разделять вилок на листики, обрабатывать их и заворачивать с начинкой – сплошная экономия времени. Получаются капустно-мясные котлетки, которые можно пожарить, сварить, запечь или даже приготовить в мультиварке. Вкус у ленивых голубцов ничуть не хуже, чем у традиционных. Любители «классики» могут посмотреть пошаговый рецепт обычных голубцов с фото по ссылке. А теперь перейдем к пошаговому рецепту голубцов с фото для лентяев!

Выход: 24 небольших голубца.

1. Режем лук, чем мельче – тем лучше. Можно даже измельчить его с помощью терки. А чтобы не плакать при нарезке, смочите нож или терку в холодной воде.

2. Капусту тоже режем мелко. Чем меньше, тем лучше, ведь сформированные из фарша с капустой голубцы должны легко склеиваться и держать форму.

3. Перемещаем капусту в отдельную миску.

4. Капусту заливаем кипятком, накрываем тарелкой и даем пропариться 5-10 минут. Так из капусты уйдет горечь и она станет мягче.

5. Как правильно приготовить рис для ленивых голубцов? Промываем его, пока вода не станет прозрачной. Обычно крупа очищается за 5 промываний. Кладем рис в кастрюлю и заливаем водой в пропорции 1:2. Немного подсолим, но лучше сделать это в момент закипания, так как холодная соленая вода греется медленнее.

6. Когда рис закипел, тут же накрываем кастрюлю крышкой, выключаем огонь и оставляем рис на 15 минут запариваться. Не перемешиваем крупу, чтобы не получилась каша. Рис должен быть полуготов. Почему мы берем полупроваренный рис? Если использовать сырую крупу, то в процессе варки она вберет в себя весь мясной сок, от чего голубцы получатся суховатыми. И наоборот, готовый рис не будет впитывать влагу, мясные шарики получатся рыхлыми, будут разваливаться.

7. Тем временем капуста стала мягкая. Сливаем воду через дуршлаг. Можно дополнительно отжать капусту руками.

8. Рис запарился. Снимаем кастрюлю с плиты, рис немного остужаем.

9. Кладем в миску лук, капусту, фарш и рис. Лук сделает голубцы сочнее. Мясо лучше брать пожирнее, так голубцы будут крепче держать форму. Кто не любит говядину и свинину, попробуйте приготовить голубцы с куриным фаршем. Кстати, количество риса можно увеличивать по вкусу, допустима пропорция мяса и риса 1:3.

10. Солим, перчим.

11. Перемешиваем, можно попробовать. Если фарш суховатый, можно добавить к нему одно яйцо. Вот такой консистенции должен выйти мясной фарш на голубцы (у меня без яйца).

12. Начинаем формировать ленивые голубцы. Берем столовую ложку с горкой фарша мокрыми руками. Смачиваем руки каждый раз, чтобы было легче скатывать котлетки.

13. Скатываем продолговатый голубец. Можно отложить запекание голубцов на некоторое время, положив их в морозильную камеру. Только после извлечения из морозилки обязательно даем им оттаять до комнатной температуры, а затем готовим.

14. Хорошо обваливаем ленивые голубцы в муке, стряхиваем лишнее.

15. Выкладываем в разогретое растительное масло (3-5 ст.л.) и начинаем жарить на средне-сильном огне до образования аппетитной золотистой корочки.

16. Переворачиваем, обжариваем с другой стороны до румяной корочки. Внутри голубцы остаются сырые, до полной готовности их надо запечь.

17. Выкладываем в форму для запекания одним слоем.

18. У меня количество голубцов выходит на 2 формы.

19. Томатный соус – традиционная добавка к ленивым голубцам. Простой рецепт соуса для голубцов: смешиваем сметану, соль, перец, томатную пасту. Если паста попалась чересчур кислая, можно добавить немного сахара.

20. Заливаем теплую или горячую кипяченую воду, чтоб сметана растворилась легче. Маленькая хитрость: подойдет вода, в которой запаривалась капуста. Соус также немного солим.

21. Перемешиваем и пробуем. Если слишком пресно, добавляем еще соль, а можно добавить еще любимые специи. Хорошо подходит кориандр, паприка, розмарин, базилик. Специи можно смешать в домашних условиях, а можно приобрести готовую приправу. Она так и называется – приправа для голубцов. Хотя, без лишних приправ, с одним черным перцем и солью ленивые голубцы выходят потрясающими на вкус.

22. Большую часть выливаем на голубцы, 5-6 ст.л. оставляем. Покрываем котлетки соусом наполовину, так голубцы останутся цельными. Если залить их до верха, то они могут потерять форму.

23. Отправляем ленивые голубцы в духовку и выпекаем 40 мин при 180 градусах. Получается красивая зажаристая верхушка.

24. Измельчаем зелень и чеснок.

25. Достаем почти готовые голубцы, присыпаем зеленью с чесноком, поливаем оставшейся смесью, и возвращаем в духовку на 3-5 минут. Ароматы выходят, остаются яркими, не перебиваются.

26. Ленивые голубы — это калорийное блюдо, сытное само по себе. И поскольку готовятся голубцы с рисом, капустой и мясным фаршем, то обойтись можно и без гарнира. Но если хотите более сытного обеда или ужина — подавать ленивые мясные голубчики с аппетитной подливой можно к гречке, рису или картофельному пюре. Незаменимы будут и свежие овощи. А в качестве добавки используем сметану, которую можно приправить тертым чесночком.

Наш пошаговый рецепт с аппетитными фотографиями подошел к концу, ленивые голубцы готовы. Приятного аппетита!

Зимнее блюдо, достойное хозяйского стола !. Стр. 1

Я большой поклонник польской кухни. Каждый раз, когда хожу к родственникам, даю им новенький рецепт. Абсолютным фаворитом в моей семье является ленивых голубцов ! Это блюдо прочно вошло в наше праздничное меню, отличается отменным вкусом и легкостью в приготовлении. Следуйте этой пошаговой инструкции, и ваш ужин будет изумительным блюдом!
Сорок пять миллионов семьсот девяносто шесть тысяч четыреста тридцать пять
Как вкусно приготовить кустумьеремент
500 г фарша
200 г риса
1 луковица
1 морковь
1 кг капусты
200 г сметана
250 г томатного сока или измельченных помидоров
соль по вкусу
перец по вкусу
Семьдесят четыре миллиона сто тридцать четыре тысячи семьдесят восемь
Препарат
Снять верх с капустных листьев, срезать плодоножку и варить до мягкости. Вырежьте все уплотнители и мистели их дно и борта формы для запекания. Остатки кусочка капусты. Тридцать четыре миллиона четыреста пятнадцать тысяч восемьсот двадцать девять
Порежьте лук и морковь. Залить овощи помидорами и тушью на 5 минут. Тридцать восемь миллионов девятьсот семьдесят девять тысяч шестьсот пятнадцать
Рис отварить до полуготовности, смешать с мясным фаршем, добавить нарезанные овощи, помидоры, тертую капусту, залить сметаной. Посолить и поперчить по вкусу, все перемешать.Начинка должна получиться сочной. Девяносто три миллиона четыреста девятнадцать тысяч пятьсот сорок восемь
Выложите получившуюся начинку в виде слоев: ряды начинки и капустные листья. Один миллион восемьсот тридцать три тысячи четыреста шестьдесят восемь
Далее накрываем форму листьями и отправляем в духовку. Пятьдесят миллионов восемьсот семьдесят пять тысяч четыреста сорок четыре
Выпекайте при 180 ° в течение одного часа. Восемьдесят миллионов триста пятьдесят шесть тысяч восемьсот семьдесят шесть
Еще голубцов можно приготовить в мультиварке . Поставить приготовленное блюдо в режим «тушение» на 1,5 часа при мощности 450 Вт. Восемьдесят два миллиона девятьсот тысяч сто шестьдесят четыре
Подавать в горячем виде со сметаной! Сорок шесть миллионов двести восемь тысяч шестьсот девяносто
Вот отличный, не отличающийся по вкусу от своих маленьких собратьев, голубец, мы сделали это! Идеальное блюдо для хозяйок, любящих готовить простые и быстрые блюда.
Какие рецепты для ленивых вы знаете? Обязательно делитесь кулинарными находками в комментариях!
Автор
Юлия Никоненко Юлия чувствует музыку наизусть и любит ходить на концерты.Пытается разбираться в современном искусстве, поэтому частый гость на художественных выставках. При этом в красивой девушке появляется любовь к искусству и стальная сила воли: Юлия — кандидат в мастера спорта по карате, занимается ММА (смешанные единоборства). Хочет попробовать все плоды мира и написать роман. Любимая книга Юлии — Генри Миллер «Тропик Рака».
Как купать новорожденного: пошаговое руководство
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию.Вот наш процесс.
Добавлять время купания к распорядку дня ребенка можно сразу после его рождения.
Некоторые педиатры рекомендуют отложить первое купание ребенка до того, как ему исполнится несколько дней. Это потому, что после рождения ваш ребенок покрыт верниксом, который представляет собой восковое вещество на коже, которое защищает ребенка от микробов в окружающей среде.
Если у вас есть роды, медсестры или персонал больницы очистят околоплодные воды и кровь после рождения вашего ребенка.Но вы, вероятно, сможете попросить их оставить лишний верникс, если захотите.
Как только вы принесете ребенка домой, вы можете обмыть его губкой. Вы можете очистить их голову, тело и область подгузников. Это самый безопасный способ купать ребенка, пока у него не отпадет пуповина.
Как только пуповина отпадет сама по себе, вы можете начать купать ребенка, погрузив его тело в неглубокую ванну.
Прочтите, чтобы узнать, как купать ребенка, и что еще нужно знать о времени купания.
В течение первых нескольких недель жизни новорожденного следует купать с губкой. Это самый простой способ очистить ребенка до того, как пуповина отпадет.
Губчатые ванны также являются лучшим способом купания мальчиков, прошедших обрезание, пока место обрезания заживает.
Вы также можете обмыть ребенка губкой в любое время, когда захотите вымыть одну часть или все его тело, не намочив его.
Перед тем, как обмыть ребенка губкой, убедитесь, что у вас есть все необходимые принадлежности под рукой.Вы также захотите согреть комнату, чтобы вашему ребенку было комфортно.
Список поставок
набивка для твердых поверхностей, таких как одеяло или полотенце
миска с теплой, но не горячей водой
мочалка
мягкое детское мыло
чистая подгузник
детское полотенце
Once you ‘ Если вы собрали все необходимое, выполните следующие действия:
Выберите теплую комнату с температурой около 23,8 ° C для ванны, снимите с ребенка одежду и подгузник и заверните их в полотенце.
Положите ребенка на плоскую поверхность, например, на пол, пеленальный столик, стойку рядом с раковиной или на вашу кровать. Если ваш ребенок оторван от земли, используйте страховочный ремень или всегда держите его одной рукой, чтобы он не упал.
Разворачивайте полотенце по частям, чтобы обнажить только ту часть тела, которую вы моете.
Начните с лица и макушки ребенка: сначала окуните чистую ткань в теплую воду. Используйте на этом этапе только теплую воду без мыла, чтобы мыло не попало ребенку в глаза или рот.Протрите макушку и область вокруг ушей, подбородка, складок шеи и глаз.
Добавьте пару капель мыла в теплую воду. Смочите тряпку в мыльной воде и отожмите.
Используйте мыльную воду для очистки остальной части тела и области подгузников. Очистите подмышки и область гениталий. Если вашему ребенку было сделано обрезание, избегайте чистки полового члена, чтобы рана оставалась сухой, если иное не назначено врачом вашего ребенка.
Вытрите ребенка, в том числе между складками кожи. Наденьте чистый подгузник. Вы можете использовать полотенце со встроенным капюшоном, чтобы согреть голову, пока она высыхает.
Если у вас есть новорожденный мальчик, которому сделали обрезание, внимательно следуйте инструкциям врача, чтобы сохранить чистоту или сухость этой области, пока она не заживет. Обычно на это уходит около недели.
После того, как у вашего ребенка отпадет пуповина, вы можете искупать его в детской ванне. Чтобы безопасно искупать ребенка, выполните следующие действия:
Наполните ванну небольшим количеством воды.Обычно достаточно 2–3 дюймов воды. Некоторые ванны можно разместить в раковине или обычной ванне, в зависимости от вашей модели.
Раздев ребенка, сразу же опустите его в воду, чтобы он не замерз.
Одной рукой поддерживайте голову ребенка, а другой опустите его в ванну ступнями вперед. В целях безопасности их голова и шея должны всегда находиться над водой.
Вы можете осторожно брызнуть или облить ребенка теплой водой, чтобы он согрелся в ванне.
Используйте мочалку для мытья лица и волос и мойте кожу головы шампунем один-два раза в неделю.
Вымойте остальное тело сверху вниз теплой водой или влажной мочалкой.
Осторожно вытащите ребенка и промокните его полотенцем. Не забудьте также высушить складки на коже.
Никогда не оставляйте ребенка в ванне без присмотра, даже на секунду. Они могут быстро утонуть даже в небольшом количестве воды.
В раковине можно купать новорожденного.Это может быть хорошим вариантом, если вы путешествуете или у вас мало места в доме. Следуйте приведенным выше инструкциям по купанию ребенка в раковине, но следите за тем, чтобы вода, выходящая из крана раковины, не была слишком горячей.
Когда ваш ребенок может самостоятельно сидеть (обычно около 6 месяцев), вы можете использовать полную ванну. Наполните ванну всего на несколько дюймов воды и постоянно следите за ними, следя за тем, чтобы их голова и шея находились над водой.
При купании новорожденного можно использовать мягкое детское мыло или детское белье. Не используйте обычное мыло, потому что оно может быть слишком жестким и высушить нежную кожу ребенка. Кожа новорожденного также не нуждается в увлажняющем креме.
Планируйте мыть кожу головы или волосы ребенка два раза в неделю. Чтобы вымыть кожу головы или волосы ребенка, аккуратно нанесите детский шампунь на его волосы, если они есть, или прямо на кожу головы. Промойте его влажной тряпкой.
В детской ванночке вы также можете аккуратно откинуть голову ребенка назад и прижать руку ко лбу, наливая немного теплой воды.Вода будет проливаться по бокам головы, чтобы смыть шампунь.
Осторожно мыть волосы ребенка не повредит мягкое место, но если у вас есть проблемы, поговорите со своим педиатром. Если у вашего ребенка есть колыбель, вы можете аккуратно расчесать его волосы и кожу головы. Но будьте осторожны, чтобы не царапать и не царапать их кожу головы.
Температура воды для купания ребенка должна быть теплой, но не горячей. Идеальная температура составляет 98,6 ° F (от 37 ° C до 38 ° C). Вы можете использовать термометр для ванны, чтобы следить за температурой, или проверить воду запястьем или локтем, чтобы убедиться, что она теплая, а не горячая.
Также проверьте разные стороны ванны или детской ванны, чтобы убедиться, что нет горячих точек. Если вы используете ванну или таз, сначала включите холодную воду, а затем горячую, чтобы наполнить ее.
Если вы живете в доме, вы также можете отрегулировать водонагреватель, чтобы температура не превышала 48,8 ° C (120 ° F), что может серьезно повредить кожу вашего ребенка. Скорее всего, вы не сможете отрегулировать водонагреватель, если живете в жилом комплексе или кондоминиуме.
В первый год жизни вашего ребенка может потребоваться всего три ванны в неделю.Обычно это происходит достаточно часто, если вы тщательно моете область подгузника каждый раз, когда меняете ребенка.
Купание один раз в день или через день тоже можно, но более частое купание может высушить кожу вашего ребенка. Это особенно актуально, если вы пользуетесь мылом или другим детским гелем.
Ваш ребенок должен постоянно находиться под присмотром во время купания. Никогда не оставляйте новорожденного без присмотра рядом с водой.
Если ваш новорожденный плачет или не любит принимать ванну, убедитесь, что в комнате достаточно тепло, вода не слишком горячая и вы держите его завернутым в полотенце (во время принятия ванны с губкой), чтобы ему было комфортно. .
Когда ваш ребенок сидит самостоятельно, вы можете искупать его в полной ванне. Игрушки для ванны или книги могут помочь ребенку насладиться купанием, но будьте осторожны с пузырями, поскольку частые ванны с пеной могут высушить кожу ребенка.
50 самых неприятных вещей, которые делают люди
Даже у самых вежливых людей есть вредные привычки. Хотя вы можете остро осознавать некоторые из них, есть бесчисленное множество других, которых вы не понимаете, и, что еще хуже, вы можете серьезно раздражать других людей, участвуя в них. От привычек на рабочем месте, которые раздражают ваших коллег, до расстраивающего поведения, которое вы делаете на публике, это самые раздражающие вещи, которые вы делаете ежедневно. И чтобы узнать о других ошибках в этикете, которые вы, вероятно, делаете, ознакомьтесь с этими 11 грубыми формами поведения, которые мы все делаем сейчас, благодаря коронавирусу.
iStock
Конечно, вам это может показаться мелочью, но если вы достаете телефон во время разговора с кем-то, вы почти наверняка действуете им на нервы, делая это. Согласно опросу, проведенному покойным академиком PM Форни , соучредителем проекта Johns Hopkins Civility Project и Института Джейкоба Франса при Университете Балтимора, использование сотового телефона во время разговора было названо респондентами среди 10 самых грубых форм поведения. .И если вы хотите обуздать эти вредные привычки, почти половина американцев не станут встречаться с тем, кто это делает.
Shutterstock
Возможно, вас это не беспокоит, но тот шум, который вы позволяете слышать всему рабочему месту во время онлайн-встреч, определенно раздражает всех остальных. Согласно опросу, проведенному в апреле 2020 года сервисной компанией Moneypenny, среди 800 опрошенных офисных работников, работающих полный рабочий день, отказ от отключения звука во время встреч был назван самой раздражающей привычкой, которой занимались их коллеги.
Shutterstock
Вам может понравиться запах этого нового аромата, но это не значит, что все вокруг вас любят. Согласно опросу, проведенному Stratus Building Solutions, 51 процент опрошенных заявили, что почувствовали себя обонятельно обиженными запахами коллег, что делает его самым раздражающим или отвлекающим поведением среди опрошенных. Однако не все плохое поведение — это полностью ваша вина: в этой плохой привычке могут быть виноваты свекрови, говорится в исследовании.
Shutterstock
Конечно, вы хотите донести свою точку зрения, но использование заглавных букв — не лучший способ сделать это — и это определенно раздражает других людей.Согласно исследованию 2020 года, проведенному HR-технологической компанией Perkbox, 67 процентов респондентов заявили, что получение электронного письма со всеми заглавными буквами их раздражает.
Shutterstock / Fotos593
Считаете, что кошелек слишком драгоценен, чтобы сидеть у вас на коленях? Не заблуждайтесь: дополнительное место с сумкой раздражает окружающих. Фактически, согласно опросу 2018 года, проведенному Японской ассоциацией частных железных дорог, респонденты назвали это самым раздражающим поведением, которое они видели в общественном транспорте. А для получения более подробной информации на ваш почтовый ящик подпишитесь на нашу ежедневную новостную рассылку.
Shutterstock
У всех нас бывают дни, когда мы стремимся поделиться личной победой, но не знаем, как поднять ее, чтобы не звучало так, будто мы похлопываем себя по спине. К сожалению, во многих случаях получается хуже: скромное хвастовство или «бэкдорное хвастовство», способ хвастаться, не говоря прямо, чем вы гордитесь. Например: «Мне пришлось нанять домработницу, потому что мой новый дом слишком велик, чтобы я мог заботиться о нем в одиночку».
Shutterstock
Несмотря на то, что многие думают, — это правил использования эскалатора. Если вы действительно не хотите раздражать других людей, двигайтесь вправо, когда стоите на месте, и придерживайтесь левой стороны, если вы идете вверх или вниз.
Shutterstock
Тот факт, что вы спешите за утренним кофе, не означает, что это повод для грубости. Однако, несмотря на наши лучшие намерения, многие из нас по-прежнему размещают заказ — в кафе, барах, ресторанах — со словами: «Могу я получить…?» вместо более вежливого: «Могу я, пожалуйста…?»
Shuttertock
Если кто-то держит дверь за вас, ваша задача — схватить ее и удержать для следующего человека.К сожалению, когда мы торопимся, многие из нас забывают об этом важном правиле этикета, оставляя человека, который сначала держал перед нами дверь, чтобы он играл де-факто швейцар еще для 10 человек, прежде чем получить перерыв.
Однако вы также не хотите держать дверь открытой для кого-то, кто находится слишком далеко, заставляя этого человека ускориться, чтобы получить ваш добрый жест.
Shutterstock
Иногда вы так влюблены в новую половинку или настолько увлечены разговором с друзьями, что не хотите прекращать идти в ногу с ними. Но это представляет собой очень неприятную ситуацию практически для любого пешехода рядом с вами: он должен либо замедлиться, чтобы идти в вашем темпе, либо попытаться обойти вас (часто безрезультатно).
Shutterstock
Мы все иногда подпеваем песням, независимо от уровня наших навыков. Однако есть одна вещь, которая больше раздражает, чем слушать чье-то фальшивое исполнение «Don’t Stop Believin ‘», — это слушать, как они пытаются показать достойное исполнение American Idol , в то время как остальные просто дурачатся.
Shutterstock
Конечно, у всех нас бывают случаи, когда вернуть тележку в магазин кажется больше проблемой, чем она того стоит. Тем не менее, нет ничего более раздражающего, чем найти идеальное место для парковки перед магазином только для того, чтобы понять, что оно уже занято чьей-то сбежавшей тележкой.
Shutterstock
Независимо от вашей работы, семейного положения или списка увлечений, скорее всего, вы считаете себя довольно занятым человеком. Однако если вы постоянно говорите о том, насколько вы заняты, это будет самым раздражающим видом скромного хвастовства.
Shutterstock
Почему люди в офисах с такой шокирующей частотой забывают о своих манерах? Постукивание ногой под столом не только создает отвлекающий шум; он также имеет тенденцию встряхивать все, что находится на столах ваших коллег.
Shutterstock
Мы все там были: вы торопитесь зайти в магазин до того, как он закрывается, и в итоге вы припарковываете машину слишком близко к очереди на стоянке или, что еще хуже, над ней. К сожалению, когда вы это сделаете, вы можете оказаться тем, кто заплатит цену за свою драгоценную поездку.
Shutterstock
Будь то забывчивая привычка или просто ленивая, мы все виноваты в том, что кладем пустой контейнер обратно в холодильник после того, как вы откусили последний кусок или глоток, что заставило кого-то еще разочароваться.
Shutterstock
«Ответить всем» — отличная функция, когда вы работаете над групповым проектом или доставляете информацию всей семье одним махом. Однако в большинстве случаев нет причин отправлять ответ по электронной почте всем : поблагодарить своего босса за праздничный бонус не обязательно должно видеть весь офис.
Shutterstock
Итак, вы находитесь в продуктовом магазине и понимаете, что взяли не тот хлеб. Чем ты занимаешься? К сожалению, для многих из нас ответ таков: положите его на любую ближайшую полку и надейтесь, что кто-нибудь его найдет.
Shutterstock
Мы все время от времени удивляемся и пугаемся, глядя на фильмы. Тем не менее, мы знаем, что лучше не кричать: «Сделайте
Полное пошаговое руководство по Shopify для начинающих
Shopify — один из лучших и самых простых в использовании конструкторов сайтов электронной коммерции в мире.
Но если вы впервые используете Shopify или впервые полностью создаете веб-сайт, вам нужно научиться.
Сегодня я дам вам полное пошаговое руководство по Shopify для начинающих. К концу этой статьи у вас будет настроен магазин Shopify с продуктами и всем остальным! Давайте начнем.
Примечание: В этом руководстве предполагается, что вы выбрали продукт для продажи. Если нет, обратитесь к этому руководству по исследованию рынка.
1.Планируйте свой магазин, не открывая компьютер
Примечание: Планирование — это не часть часа, необходимого для создания вашего магазина. На самом деле именно в этой части вам следует проводить больше всего времени, так что вы можете быстро пройти процесс настройки.
Прежде чем вы даже откроете ноутбук для работы, вам следует ответить на несколько вопросов.
Вопросы:
Вы открываете индивидуально или с деловым партнером?
Если с партнером, как вы разделите работу? А как насчет прибыли?
Если у вас серьезные отношения, будет ли ваш второй половинкой поддерживать вас, работая сверхурочно? (Если это подработка поверх постоянной работы, нередко можно работать до поздней ночи.Если это ваша основная работа, вам, вероятно, понадобится финансовая поддержка в начале. )
Помимо этих вопросов о взаимоотношениях, вы также захотите определить свою цель.
Вы хотите, чтобы это заменило вашу работу или это хобби?
Сколько времени у вас есть на этот проект?
А как насчет денег — есть ли у вас бюджет на то, чтобы нанять дизайнера, или вы будете использовать его? (Если вы занимаетесь начальной загрузкой, вам потребуется гораздо больше времени.)
Насколько небрежным или серьезным вы хотите, чтобы тон вашего бизнеса был? Какие компании чей тон вам нравится? Рассмотрите их для своей страницы о нас, так как многие люди зацикливаются на этом, и это съедает ваш час, если вы позволите этому!
Запишите свои ответы или поместите их в наш рабочий лист PDF.
Shopify Учебное пособие в формате PDF (предварительная таблица)
После размышлений о логистике и вашей цели, следующее, о чем следует подумать, — это ваши коллекции продуктов или категории. Как лучше всего все организовать?
Создайте карту разума, например:
Контрольный список планирования
Перед тем, как создать свой магазин, убедитесь, что вы:
Запишите свою цель дохода.
Поговорите со своим супругом и / или деловым партнером, чтобы обсудить логистику.
Решите, будет ли это маленькое предприятие или ваш основной бизнес (все в порядке).
Определите, сколько времени и денег у вас есть на этот проект.
Создайте карту мыслей на своем веб-сайте о том, как все будет организовано.
На этом этапе у вас есть два варианта:
Следуйте пошаговым видеоинструкциям ниже.
Продолжайте по тексту. (Примечание : в тексте есть несколько дополнений по сравнению с видео, но я упоминаю, что эти дополнения есть в самом видео.)

2. Выберите название вашего магазина
Название вашего магазина имеет большое значение! Это ваш бренд; душа вашего бизнеса . (Или что-то в этом роде.)
Примечание: Название вашего магазина не , а должно совпадать с юридическим названием вашей компании, но если оно отличается, вы должны подать «Doing Business As» или DBA в НАС.
Пока мы обсуждаем эту тему, большинство людей задаются вопросом, нужно ли им регистрировать бизнес перед открытием магазина.Технически нет — вам не нужно беспокоиться о том, что ваш бизнес является «бизнесом», пока вы не получите доход. Мой совет — не позволяйте регистрации вашего бизнеса мешать вам начать работу. Вы всегда можете зарегистрироваться после того, как начнете зарабатывать деньги. Просто имейте в виду, что вам нужно хотя бы зарегистрировать администратора базы данных, если вы не зарегистрировались.
Заявление об ограничении ответственности: Я не юрист, и это не юридическая консультация. Для этого поговорите с бизнес-юристом, изучите законы своей юрисдикции и не забывайте о таких вещах, как GDPR, при настройке вашего магазина.
Вот несколько советов о том, как назвать свой магазин:
Постарайтесь сделать его коротким и простым (менее 12 символов, если возможно).
Сделайте что-нибудь легкое для запоминания (и написания).
Будьте оригинальными (не копируйте другой бренд).
Важно! Помните о своих предложениях по продуктам (текущих и будущих). Не позволяйте своему имени ограничивать вас.
Допустим, вы продаете чай матча. «Просто Матча» звучит как отличное название, не так ли? Оно короткое, легко пишется, запоминается и оригинально.
Что произойдет, если вы начнете продавать другие виды чая? Ваш бренд внезапно ограничивает вас.
Я не говорю, что у вас не может быть такого имени. Просто убедитесь, что если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО используете такое название, вы все равно будете продавать «просто матча» через пять или даже 10 лет. Вы всегда можете провести ребрендинг, но это непростой процесс.
Примечание: Эти подсказки всего лишь подсказки. Вы можете выбросить их на ветер и иметь более длинное или безумное имя. Я использую A Matcha Made In Heaven для пробного магазина, и он не соответствует правилу «менее 12 символов». Так что будьте изобретательны!
Теперь вы можете открыть свой ноутбук, потому что пора зарегистрировать доменное имя.
Регистрация доменного имени
Ваше доменное имя — это то, что ваши клиенты вводят в адресную строку браузера, чтобы посетить ваш магазин (например, www.yourdomainname.com). В большинстве случаев вашим доменным именем должно быть название вашего магазина (например, www.yourstorename.com).
Вы можете зарегистрировать свое доменное имя через Shopify (самый простой метод и тот, который я рекомендую) или вы можете зарегистрировать его через стороннюю организацию, такую как Namecheap (менее затратно, но более сложно, поскольку вам придется изменить сервер доменных имен [ DNS] настройки).
Примечание: Убедитесь, что ваше доменное имя доступно, прежде чем выбирать имя магазина! Нет ничего хуже, чем найти идеальное имя и понять, что домен .com занят.
Если вы выбрали Shopify, я покажу вам, как зарегистрироваться у них на шаге 4.
3. Создайте учетную запись Shopify
Перейдите на сайт www.shopify.com/signup, чтобы начать 14-дневную бесплатную пробную версию . Введите свой адрес электронной почты, имя и название магазина (при необходимости вы можете изменить название магазина позже).
После того, как вы выберете Создайте свой магазин , вы увидите страницу «Расскажите немного о себе». Ваши ответы здесь влияют только на электронные письма с советами, которые Shopify отправляет вам в своем информационном бюллетене.
На следующей странице введите свое имя и почтовый адрес. Если вы основали корпорацию, используйте свой служебный адрес. В противном случае используйте свой домашний адрес.
Как только вы нажмете Войти в мой магазин , все готово!
4. Выберите и настройте тему Shopify
Сейчас есть много опций и вещей, которые можно щелкнуть.Не волнуйтесь — я расскажу о большей части этой статьи. Единственное, о чем вам следует подумать прямо сейчас, — это тема вашего магазина.
Тема — это заранее созданный дизайн веб-сайта, который вы можете добавить в свой магазин, чтобы он выглядел красиво, без написания кода. Есть сотен тем на выбор; одни лучше других. Многие сторонние разработчики создают темы, которых нет в магазине тем Shopify.
Чтобы изменить тему вашего магазина, нажмите Интернет-магазин > Темы , затем нажмите кнопку Посетить магазин тем .
Вы перейдете в магазин тем Shopify, в котором есть бесплатные и платные темы.
Рекомендуемые темы
Чтобы помочь вам сэкономить время, чтобы вам не пришлось пробираться сквозь сотни тем, чтобы найти ту, которая вам нравится, вот несколько тем, которые я рекомендую; некоторые бесплатные, некоторые платные. Я предпочитаю минималистичный дизайн, так как они легко редактируются и отлично смотрятся с минимальными усилиями (каламбур определенно предназначен).
1. Минимальный

URL: https: // themes.shopify.com/themes/minimal/styles/vintage
Стоимость: Бесплатно
Как и его название, это минималистичная тема с небольшим количеством наворотов. Он чистый, простой в использовании и чертовски хорошо выглядит. Больше часто меньше — и поэтому мне нравится эта тема.
2. Запуск

URL: https://themes.shopify.com/themes/startup/styles/home
Стоимость: 180 долларов
Стартап, как и минимальный, является чистая, современная тема.Он идеально подходит для магазинов с одним товаром или магазинов с небольшим количеством товаров. Он гибкий, быстрый и отзывчивый — все это замечательно.
3. Симметрия

URL: https://themes.shopify.com/themes/symmetry/styles/beatnik
Стоимость: 180 долларов США
Если у вас есть много товаров для покажите, тема симметрии — ваш друг. Вы можете легко продемонстрировать множество коллекций и предметов.
Настройка темы
После того, как вы выбрали тему, пора настроить ее по своему вкусу!
Чтобы настроить тему, вернитесь в Интернет-магазин > Темы и нажмите синюю кнопку Настроить .Убедитесь, что настраиваемая тема — это та, которую вы выбрали в магазине тем.
Примечание: Если вы не видите свою тему как Текущая тема , прокрутите вниз и щелкните раскрывающееся меню Действия , затем Опубликовать , чтобы активировать ее.
У каждой темы есть разные настройки и параметры, которые вы можете изменить, но они не требуют пояснений. Чтобы посмотреть, как я настраиваю тему, посмотрите видео в начале этой статьи.
Pro Совет: Вы можете добавить свой логотип в свой магазин Shopify прямо сейчас.Если у вас нет логотипа, воспользуйтесь бесплатным инструментом для создания логотипов Shopify Hatchful. Кроме того, вы можете нанять кого-нибудь на Fiverr или 99Designs для создания вашего логотипа.
После настройки магазина по своему вкусу переходите к оптимизации настроек.
5. Оптимизируйте настройки вашего магазина
Хотя настройки Shopify по умолчанию великолепны, есть некоторые вещи, которые можно добавить и изменить, чтобы максимально использовать ваш новый блестящий магазин!
Давайте рассмотрим его шаг за шагом.Начните с нажатия кнопки Settings в нижнем левом углу панели управления.
Общие настройки
Здесь вы можете изменить название вашего магазина, адрес электронной почты, адрес магазина и т. Д. Если вы изменили название магазина после регистрации, обновите его сейчас.
Адрес электронной почты аккаунта — это адрес электронной почты, по которому Shopify свяжется с вами (клиенты не увидят это письмо). Электронный адрес клиента — это адрес электронной почты, по которому клиенты свяжутся с вами.
Pro Совет: Я рекомендую создать службу поддержки на вашем веб-сайте.com адрес электронной почты клиента. Для его создания вам понадобится доменное имя, о котором я расскажу ниже. Нажмите здесь, чтобы узнать, как настроить пересылку электронной почты для пересылки электронной почты из вашего домена Shopify на ваш наиболее посещаемый адрес электронной почты. Для вашего собственного адреса электронной почты, а не только для пересылки (настоятельно рекомендуется, лучше всего использовать адрес support @, чтобы несколько человек в вашей команде могли использовать одну и ту же учетную запись, если / когда вы начнете нанимать), я предлагаю получить учетную запись G Suite.
Введите Юридическое название вашей компании , если оно у вас есть, и при необходимости измените свой адрес.
Далее идет раздел «Стандарты и форматы » , где вы устанавливаете свой часовой пояс и стандартную информацию, например единицы веса. В поле Prefix я люблю добавлять что-нибудь на случай, если открою несколько магазинов. Обычно я использую это аббревиатуру названия моего магазина (т.е. MMH означает «Матча, сделанный на небесах»).
Не забудьте нажать Сохранить !
Настройки поставщика платежей
В настройках поставщика платежей нажмите кнопку Завершить настройку учетной записи , чтобы настроить свой платежный шлюз, чтобы клиенты могли использовать кредитные карты для покупок.
Заполните все на этой странице. В поле « Product details » напишите «Продавец [здесь ваша категория продукта]». Например, «Розничный продавец чая матча» или «Розничный продавец товаров для здоровья», если вы предпочитаете шире.
Далее, Дескриптор выписки — это то, что ваши клиенты увидят в выписке по счету. Сделайте это название вашего магазина или компании.
Заполните оставшуюся информацию и щелкните Завершить настройку учетной записи .
PayPal должен быть настроен автоматически Shopify. Если нет, настройте его сейчас. Позже вы можете добавить других платежных систем, например Apple Pay, но сейчас в этом нет необходимости.
Настройки кассы
В настройках кассы переключите Учетные записи клиентов на «необязательный», и клиенты могут создать учетную запись, но не обязаны.
Рядом с Параметры формы отметьте «Требовать имя и фамилию».
Наконец, Электронный маркетинг , я рекомендую установить флажок «Предварительный выбор варианта регистрации», чтобы продавать больше ваших клиентов.
Проверьте остальные настройки на этой странице и убедитесь, что они вам нравятся. Если вы настроили Google Analytics или пиксель Facebook, добавьте собственный код конверсии в поле Дополнительные скрипты . Если вы этого не сделали, в разделе Preferences этого поста есть видео-инструкция.
По завершении нажмите Сохранить .
Настройки доставки
Настройки доставки зависят от способа доставки.
Если вы дропшиппинг: Используйте «Ставки на основе цены». Кто-то с заказом на 10 долларов может оплатить одну ставку, а кто-то с заказом на 30 долларов может оплатить другую стоимость доставки.
Если вы отправляете товары самостоятельно: Используйте скидки USPS для магазинов Shopify; он рассчитывает доставку для вас, поэтому ваш клиент оплачивает вам, сколько вам стоит доставка. (Чтобы это работало правильно, укажите правильный размер и вес на страницах продукта.)
Совет для профессионалов: Независимо от способа доставки вы можете предложить бесплатную доставку.Я рекомендую предлагать бесплатную доставку сверх определенной суммы (например, бесплатную доставку для заказов на сумму более 50 долларов США). Это может увеличить количество конверсий и вашу среднюю стоимость заказа. Просто убедитесь, что вы рекламируете это на своем сайте — подробнее об этом на шаге 12.
Настройки учетной записи
Если у вас есть партнер или виртуальный помощник, вы можете предоставить им учетную запись на этой странице. Щелкните Добавить учетную запись персонала и выберите, к чему вы хотите предоставить им доступ.
Legal Settings
Это важная настройка — без нее вы будете работать незаконно.
Каждому интернет-магазину необходимы Политика возврата , Политика конфиденциальности и Соглашение об условиях обслуживания (ToS) .
К счастью, Shopify может создать его для вас на основе ваших настроек. Опять же, помните, что мы не юристы, и это не юридическая консультация. Как только ваш магазин начнет приносить доход, я рекомендую обратиться к юристу для проверки этих документов.
Просто нажмите три кнопки Создать из шаблона под каждым разделом.
Затем создайте страницы для каждого документа. Щелкните правой кнопкой мыши Интернет-магазин и откройте его в новой вкладке (чтобы его можно было легко скопировать и вставить со страницы настроек Legal).
В Интернет-магазине щелкните Страницы , затем Добавить страницу .
Заголовок первой страницы «Политика возврата». Вернитесь на вкладку юридических настроек и скопируйте всю политику возврата, а затем вставьте ее на новую страницу политики возврата на другой вкладке. Нажмите Сохранить . Повторите эти действия для страниц «Политика конфиденциальности» и «Условия использования».
Настройки
Это единственная настройка, не находящаяся на странице «Настройки»; вместо этого перейдите в Интернет-магазин > Настройки .
Сначала отредактируйте мета-заголовок и описание вашего магазина — текст, который появляется в поисковых системах.
Несколько советов по метаданным…
Максимальная длина заголовка — 60 символов; максимальное описание — 160 символов.
Добавьте ключевое слово в заголовок и описание (щелкните здесь, чтобы получить дополнительную помощь по SEO).
Думайте как копирайтер. Вы бы перешли по этой ссылке, если бы увидели ее после поиска своего продукта?
Затем, если он у вас настроен, добавьте код отслеживания Google Analytics. Если он не настроен, посмотрите короткое видео ниже, чтобы узнать, как это сделать. (Вам понадобится зарегистрированный домен — я покажу вам, как это сделать ниже.)

Затем вы увидите раздел Facebook Pixel ID; видео ниже объясняет процесс. Опять же, для этого вам понадобится зарегистрированный домен.

Пароль магазина находится в разделе безопасности. Вам нужно будет отключить пароль, чтобы любой мог посетить ваш сайт, но мы не хотим делать это, пока ваш магазин не будет готов к публикации, поэтому мы вернемся к этому позже.
Регистрация вашего домена в Shopify
Чтобы зарегистрировать свое доменное имя в Shopify вместо стороннего, выполните следующие действия: ^[*]
От администратора Shopify перейдите в Интернет-магазин > Домены .
Нажмите Купить новый домен .
Введите доменное имя, которое хотите купить.
Будут перечислены доступные расширения и их цены. Варианты расширения включают общие расширения (например, .com или .biz), расширения стран (например, .ca или .co.uk) и расширения премиум-класса (например, .blackfriday). Цены различаются, поэтому внимательно просмотрите варианты.
Нажмите Купить рядом с доменом, который вы хотите купить.
Готово! Теперь у вас есть доменное имя.Убедитесь, что вы зашли в настройки своего домена и выбрали приобретенный домен в качестве URL-адреса по умолчанию.
6. Создайте свои основные страницы
Теперь, когда ваши настройки настроены, есть еще четыре страницы, которые должны быть в каждом магазине электронной торговли:
A Страница «Свяжитесь с нами»
Страница «О нас»
A Страница политики доставки
Свяжитесь с нами Страница
Создать страницу контактов очень просто. Щелкните Добавить страницу , затем в раскрывающемся меню в разделе Шаблон выберите «страница.контакт ».
Вы можете оставить это так, но я предпочитаю добавить поясняющий текст. Например, я мог бы написать что-то вроде этого:
Привет! Команда A Matcha Made In Heaven любит слышать от наших читателей и клиентов.
Если у вас есть вопросы по поводу вашего заказа, вам нужна помощь или вы просто хотите написать нам о том, как вам нравится наш матч, заполните форму ниже!
Мы свяжемся с вами в течение 24 часов. Если вам нужна срочная помощь, позвоните нам по телефону 555-555-5555.
Вы хотите коснуться того, о чем они могут поговорить с вами, сколько времени может занять ответ, и об альтернативном способе связи с вами (например, по номеру телефона), если у вас есть такая возможность. Если нет, то просто форма в порядке.
Когда вы закончите, не забудьте Сохранить .
О нас Страница
Хорошая страница «О нас» — один из лучших способов завоевать доверие клиентов, рассказать о том, почему вы открыли свой магазин, и рассказать больше о себе.
Это также отличный способ выделиться, так как страницы о страницах большинства магазинов Shopify — отстой.
Не знаете, что сказать? Ознакомьтесь с нашим руководством по созданию офигенной страницы о нас.
Политика доставки Страница
Помогите своим посетителям понять, сколько времени займет доставка, если ваш магазин продает на международном уровне, кто доставит их посылку и как отслеживать их покупку — и вы получите меньше вопросов по обслуживанию клиентов (будьте уверены вы упрощаете поиск этой страницы).
Эта страница особенно полезна, если вы осуществляете прямую доставку из-за границы и у вас долгие сроки доставки (например, 10+ дней).
Щелкните Добавить страницу , как раньше, затем создайте политику доставки. Вот образец политики доставки, которую вы можете использовать. ^[*]
Добавление страниц в меню навигации
Вы создали все важные страницы, теперь покажите их в навигации по сайту, нажав Интернет-магазин> Навигация .
Щелкните Главное меню , чтобы изменить главное меню навигации, которое находится в верхней части вашего сайта. Чтобы добавить страницу, нажмите Добавить пункт меню , затем Pages> Свяжитесь с нами (или любую другую страницу, которую вы добавляете).
Повторите эти действия, если хотите, чтобы страницы «О нас» и «Политика доставки» находились на главной панели навигации. Когда вы закончите, он должен выглядеть примерно так:
Вернитесь к настройкам навигации и нажмите Меню нижнего колонтитула . Добавьте Условия использования, Политику конфиденциальности, Политику возврата и Политику доставки, которые вы создали на пятом шаге (если вы еще не добавили их в главное меню).
Предварительный просмотр вашего сайта с помощью кнопки глазного яблока; вы должны увидеть добавленные вами навигационные ссылки.
Щелкните каждый из них, чтобы убедиться, что он попадает в нужное место, затем вернитесь на панель управления, чтобы добавить свой первый продукт.
7. Добавьте продукты в ваш магазин
Теперь пришло время для самого интересного — добавления продуктов!
Чтобы добавить продукт в свой магазин, щелкните Продукты , затем Добавить продукт .
Название и описание
Введите название и описание продукта. В своем описании я рекомендую сначала рассказать о ПРЕИМУЩЕСТВАХ вашего продукта, а затем о характеристиках. Люди покупают, руководствуясь эмоциями и потребностями — они не покупают, потому что что-то «сделано из титана», они покупают, потому что хотят что-то долговечное.
Чтобы получить помощь при написании описаний, ознакомьтесь с этим руководством по написанию описаний продуктов.
Изображения
Изображения чрезвычайно важны при продаже продукта в Интернете. Если ваши изображения плохи, вы потеряете доверие и потеряете продажи.
Чтобы получить помощь по фотографии продукта, следуйте этому руководству по фотографиям продукта.
Примечание: Вы можете создать свой магазин только за час, если у вас уже есть фотографии. Либо возьмите их у производителя / поставщика, либо (желательно) возьмите их самостоятельно, если можете.
Совет для профессионалов: Если вы занимаетесь дропшиппингом и недостаточно амбициозны, чтобы заказать продукт, чтобы протестировать его и сделать фотографии, часто у производителя есть изображения, которые вы можете использовать. Но я настоятельно рекомендую взять свой, так как фотографии производителя обычно отстой. Кроме того, сделав снимок самостоятельно, вы сможете получить разные ракурсы и уникальные снимки.
Организация
Тип продукта — это тип продукта (например, телефон, чай, туалетные принадлежности и т. Д.), Который вы продаете. Типы продуктов — это один из способов создания коллекций продуктов, о котором мы поговорим позже.
Поставщик используется для отгрузки и инвентаризации. Если вы не интегрируете API поставщика, вам не о чем беспокоиться. (Если вы не знаете, что это такое, не беспокойтесь об этом.)
Настройки Коллекции позволяют вручную добавлять этот продукт в коллекцию продуктов, помогая клиентам просматривать ваш инвентарь. Подробнее о коллекциях мы поговорим на шаге 8.
Теги — это способ организовать продукты в коллекции и улучшить функцию поиска на вашем сайте.Если я помечу что-то как «Чай», а клиент введет «Чай» в поле поиска на моем сайте, отобразится все, что помечено как «Чай».
Ценообразование
Ценообразование простое. Ваша цена — это цена, которую платят клиенты. Ваш Сравнить по цене будет отображаться перечеркнутым рядом с фактической ценой, чтобы использовать привязку цены, стратегию оптимизации конверсии.
Ознакомьтесь с нашим руководством о том, как установить цену на продукт, чтобы получить дополнительную помощь.
Инвентарь
Настройки вашего инвентаря помогают отслеживать инвентарь (шокирует, я знаю!).При желании вы можете создать собственный артикул для своих продуктов. В противном случае вы можете оставить эти настройки в покое.
Доставка
Настройки доставки необходимо изменять только в том случае, если вы отправляете свои продукты по сниженным ценам USPS для Shopify. (Если вы не уверены, нужно ли вам это, скорее всего, нет.) В противном случае вы можете оставить это в покое.
Варианты
Здесь вы можете добавлять вариации ваших продуктов, такие как размер или цвет. Например, если вы продаете футболки, вы можете указать размер (S, M, L) и цвет (красный, зеленый, синий).
Мета-заголовок и описание
Вы знаете, что это такое — заголовок и описание, которые отображаются на страницах результатов поиска. Обратитесь за помощью к руководству по передовому опыту на странице продукта, указанному ниже.
8. Создайте свои коллекции
Коллекция — это группа похожих продуктов на основе тегов, типов, поставщиков и т. Д. Они помогают вашим клиентам найти похожие продукты. Например, «Мужская обувь» может быть коллекцией.
Чтобы создать коллекцию, перейдите к Коллекции и нажмите Создать коллекцию .
Название и описание коллекции
Как и страницы продуктов, страницы вашей коллекции также имеют заголовок и описание. Однако описание не требуется — это просто абзац, который отображается над вашими товарами. Это может помочь в SEO, но также может отвлекать. Лучше всего сделать это, когда в коллекции будет хотя бы два товара.
Ручное или автоматическое
Вы можете вручную добавить продукты в свои коллекции, щелкнув коллекцию, выполнив поиск продукта в разделе Products и выбрав продукты для добавления.
Кроме того, вы можете автоматически добавлять продукты, установив для Тип сбора значение «Автоматически» и задав условия, которые вы хотите (например, Тег продукта = «Чай»). С помощью этого метода каждый раз, когда вы добавляете товар с тегом «чай», он автоматически добавляется в эту коллекцию.
9. Добавьте коды скидок
* Этот шаг является необязательным и показывает, как создавать коды скидок. Перейдите к шагу 10, если вы не хотите предлагать скидки в своем магазине.
Чтобы добавить коды скидок в свой магазин, перейдите в Скидки> Коды , затем назовите или сгенерируйте свой код, установите параметры (например, скидка 10 долларов, скидка 10%, только для заказов на сумму более 50 долларов и т. Д.).
Вот и все! Следующий.
10. Ознакомьтесь со своими заказами Страница
Чтобы управлять своими заказами и выполнять их, вы должны перейти на страницу Заказы .
Обратите внимание, что вы не увидите эту страницу, пока не выберете тарифный план для своего магазина. Вы по-прежнему получаете 14 дней бесплатного пробного периода, но после выбора плана расширяются ваши возможности, и через 14 дней с вас будет взиматься плата.
На странице заказов вы увидите все поступившие заказы, данные клиента (адрес, приобретенный товар и т. Д.) И статус заказа. После того, как заказ будет отправлен, вам нужно будет изменить его на «отправлен».
Pro Совет: Если вы осуществляете прямую поставку, приложение Oberlo автоматически размещает заказы у ваших поставщиков и изменяет статус заказа за вас. Подробнее об Oberlo и других рекомендуемых приложениях см. В Шаге 12.
11. Проверьте свою аналитику и настройте Google Analytics
Вам нужно ознакомиться со своей страницей Analytics .Здесь вы видите, сколько трафика получает ваш магазин, какие страницы посещают пользователи, какие товары продаются больше всего и многое другое.
На этой странице вам сейчас нечего делать; просто осознайте это и познакомьтесь с этим.
Если вы еще не сделали этого, посмотрите видео ниже и настройте свой аккаунт Google Analytics! Хотя вы не можете просматривать Google Analytics на этой странице аналитики, все же важно настроить, чтобы вы могли получать еще более подробную информацию о посетителях вашего сайта.

12. Добавьте эти рекомендуемые приложения
Приложения — это программное обеспечение, которое вы можете загрузить, чтобы добавить функциональность вашему магазину, например отзывы покупателей или всплывающие окна со скидками.
Некоторые бесплатные, некоторые платные. Их тысячи. Но вот четыре приложения, которые я настоятельно рекомендую вам получить прямо сейчас:
1. Oberlo для прямой поставки
URL-адрес приложения: https://apps.shopify.com/oberlo
Стоимость: Бесплатно
Если вы планируете дропшиппинг с AliExpress, приложение Oberlo автоматически добавит товары в ваш магазин прямо у выбранного вами продавца.
Он также будет автоматически размещать ваши заказы у выбранных поставщиков всякий раз, когда покупатель делает заказ из вашего магазина, экономя вам ТОННУ времени и усилий.

2. Crush.pics для сжатия изображений
URL-адрес приложения: https://apps.shopify.com/crush-pics
Стоимость: $ 5-20 / месяц в зависимости от количества изображений
Скорость загрузки важна для всех веб-сайтов, но особенно для сайтов электронной коммерции. Изображения — одна из главных причин низкой скорости загрузки.
Crush.pics будет автоматически сжимать ваши изображения при их загрузке, ускоряя работу вашего сайта и экономя ваше время.

3. Sumo для электронного маркетинга
URL-адрес приложения: https://apps.shopify.com/sumome
Стоимость: Бесплатно (49 долларов в месяц)
Sumo is самый простой и доступный инструмент для сбора, отправки и монетизации подписчиков электронной почты для вашего бизнеса. Инструменты электронного маркетинга Sumo доказали свою эффективность:
Уменьшение количества брошенных тележек.
Расширьте свой список рассылки.
Увеличьте среднюю стоимость заказа.
Для только начинающих магазинов Shopify у Sumo есть руководство о том, как заработать свой первый доллар.

4. YotPo для отзывов клиентов
URL приложения: https://apps.shopify.com/yotpo-social-reviews
Стоимость: Бесплатно для 50 заказов или меньше в месяц
Отзывы клиентов важны для создания доверия у новых посетителей сайта и их конверсии.YotPo позволяет легко получать отзывы покупателей, которые отлично смотрятся в вашем магазине.

13. Выберите платный план
Все почти готово!
Все, что осталось, это выбрать тарифный план и удалить пароль от вашего магазина.
Щелкните Выберите план на панели в нижней части панели управления. Вы увидите три варианта:
Basic Shopify
Shopify
Advanced Shopify
Я рекомендую начать с базового плана Shopify , если вы не знаете, что у вас будет более 20000 долларов за месяц в продажах.Основное различие между планами — ваша цена за продажу (2,9% против 2,6% против 2,4% от общей суммы) плюс 0,30 доллара США за каждую транзакцию.
До 20 000 долларов в месяц вы обычно теряете деньги на обычном плане «Shopify», если используете исключительно Shopify Payments.
Получите контрольный список для запуска вашего магазина
Если вы последовали примеру и опубликовали свой магазин — поздравляем!
Если нет, не беспокойтесь.

Песочные пряники: Песочные пряники — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рецепт Песочные пряники

Перед вами рецепт песочных пряников из цельнозерновой муки, это очень вкусные и полезные пряники. Так как сделаны из цельнозерновой муки, которая гораздо полезней обычной. Приготовить в домашних условиях эти пряники достаточно просто, взгляните на рецепт.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/11 ингредиентов
Яйцо — 1 шт.
Мука цельнозерновая — 200 г
Масло сливочное — 80 г
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Настойка — 2 ст.л.
Корица молотая — 1 ч.л.
Сода гашеная — 0.5 ч.л.
Имбирь сухой молотый — 1 ч.л.
Кардамон молотый — 1 щепотка
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Jocelyn_food Пока без рейтинга30 мин30 мин 271. 76
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0
Мягкое масло и сахар перемешиваем.
Добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем, после чего заливаем настойкой.
Гасим соду, берем муку с молотыми пряностями, добавляем и замешиваем тесто.
Пекарскую бумагу стелим на противень, делаем шарики их порций теста и кладем на противень слегка прижимая. Убираем в духовку на сто девяносто градусов на пятнадцать минут.
Ключевые слова:
ID: 141087
Песочное печенье рецепт
Совсем не давно на сайте был опубликован рецепт песочного теста. В той статье, в доступной форме было изложено ряд способов приготовления теста для печенья. Я решила немного усовершенствовать, можно сказать упростить и внесла некоторые изменения в сам процесс. В действительности, оказалось всё ещё проще и для первого раза, печенье получились не так уж плохие. В них присутствовала сама задумка песочной выпечки, что было очень заметно по корочке, а внутри, пусть и далеко, но чем-то напоминала в меру мягкие пряники.
Состав ингредиентов:
Яйца – 2 шт.,
Сахар песок – 1 стакан,
Маргарин – 150 г.,
Чайная сода – на краюшке чайной ложки,
Разрыхлитель – щепотку,
Крахмал – На кончике ножа,
Мука – сколько потребуется.
Простое песочное тесто
Первым делом следует приготовить песочное тесто, для этого в глубокой миске:
Взбиваем яйца до пенки.
Далее, кладём сахар и продолжаем взбивать, пока сахар полностью не растворится.
Слегка растапливаем маргарин, но при этом не перегреваем, добавляем к взбитой массе яиц с сахаром,
кладём гашеную уксусом соду,
добавляем разрыхлитель и немного крахмала.
Всё смешиваем.
Затем, по немного всыпая муку замешиваем мягкое тесто.
Готовое тесто заворачиваем в полиэтилен и настаиваем в морозильнике — 20-30 минут.Подробнее с процессом можете ознакомиться тут. По прошествии времени, поделить тесто на небольшие кусочки, сформировать кружочки и выложить на противень, оставляя расстояние между фигурками. Смазывать не обязательно. Разогреть духовку до 180-200 градусов и выпекать печенье 20-30 минут, до светло румяного цвета. Время учитывается по толщине и по массе теста. По готовности, дать остыть, можно прямо на противне. Затем переложить в отдельную посуду и подавать вместе с горячим чаем.
Буду скромной и скажу одно: моё печенье, Папе понравилось!
РЕЦЕПТЫ | Песочное тесто: секреты приготовления
Печенье из песочного теста — вкусное, нежное, рассыпчатое как песок.
Наиболее удачными изделия из песочного теста бывают тогда, когда тесто приготовлено из одинакового количества масла, сахара и муки.
Важно:
для песочного теста используют муку с малым количеством клейковины:
из муки с большим количеством клейковины песочное тесто получается затяжным, а готовое изделие жестким и грубым.
См. Почему песочное печенье получается твердым >>
Чтобы этого избежать, при выпечке песочных изделий в наших условиях могу посоветовать смешивать обычную муку с небольшим количеством крахмала, даже если это и не прописано в рецепте особо.
Варианты рецептур песочного теста:
Классика:
На 1.5 стакана муки (250 мл):
150 г сливочного масла
1 яйцо
треть стакана сахара
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (можно миксером), добавить яйцо.
На этом же этапе, при желании, добавляем орехи и пряности — ваниль, лимонную цедру, корицу, мускатный отех, кардамон. ..
Так, в тесто на каждый стакан муки можно положить:
до четверти стакана орехов,
ложку какао-порошка (количество муки при этом на столько же уменьшаем),
а также на выбор:
1 г ванильного сахара,
цедру от четверти лимона или апельсина,
четверть чайной ложки корицы…
Затем в масляно-яичную ароматизированную смесь добавить просеянную муку и замесить тесто (долго не месить, перед разделкой — охладить в холодильнике).
Яйца в тесте частично можно заменить водой, от этого улучшится пластичность теста, но ухудшится вкус выпечки, частичная же или полная замена яиц желтками, наоборот, увеличивает ее рассыпчатость и нежность.
Песочное тесто на желтках
Получается очень рассыпчатым, для повышения пластичности к нему можно добавить белок, ложку сметаны, воды или молока.
См. Песочное тесто на сметане >>
Чем можно заменить сметану в песочном тесте >>
Как песочное тесто сделать не таким рассыпчатым >>
Что нужно добавить в песочное печенье, чтобы оно не теряло форму при выпечке >>
Если не любите слишком сладкое, количество сахара в рецептах можно уменьшить вдвое.
1-й вариант:
1 пачка масла (200 г)
по 100 г (по 3 столовых ложки) пшеничной и кукурузной муки
200 г сахара (чуть больше стакана)
3 желтка
щепотка соли, пряности
Масло растереть руками с мукой.
Желтки добела растереть с сахаром, добавить к ним пряности и муку с маслом.
2-й вариант:
4 желтка
1-2 белка (можно не добавлять)
200 г сахара
250 г муки (примерно 1.5 стакана)
125 г маргарина
щепотка соли, пряности
Желтки хорошо растереть с сахаром, чтобы получился крем.
К желтками добавить растопленный и охлажденный маргарин, белок, муку и пряности.
3-й вариант:
3 желтка
125 г маргарина (примерно 5/8 пачки)
125 г сахара (примерно 3/4 стакана)
по 125 г крахмала и муки (по 4 столовых ложки)
3/4 чайной ложки соды
щепотка соли, пряности
Размягченный маргарин растереть с сахаром и яйцами до пенообразного состояния,
добавить сок и тертую цедру половинки лимона, крахмал и смешанную с содой муку.
При желании можно добавить несколько ложек молока.
Пряности ко всем вариантам «желтковых» рецептур:
1 чайная ложка молока и натертая лимонная цедра
или
рюмка рома или коньяка и щепотка корицы
или
1 чайная ложка ванильного сахара и 2 столовые ложки лимонного сока
Для равномерного пропекания очень важна равнотолщинность изделий, это нужно учитывать при раскатке теста.
Формы для песочного теста застилают промасленной бумагой (или пекарским пергаментом), чтобы готовые изделия можно было легко, не повредив, вынуть из формы.
Если бумаги нет, то подготовленные к выпечке мелкие печенья, рогалики и т.п. выкладываем на не смазанный противень (песочная выпечка не прилипает).
Фасонные же формы (которые нельзя застелить), напротив, хорошо смазывают маслом, а потом посыпают мукой или панировочными сухарями).
При замешивании и разделке песочного теста температура должна быть 15-20° (в идеале — 17°С).
Изделия выпекают при температуре 170-180°C (мелкие — при 230-250°C) до нежного золотистого цвета и готовности.
В зависимости от размера изделий и типа духовки, время выпекания может варьироваться от 10 минут до часа.
При этом мелкую выпечку (например, печенья) остужают на решетке,
крупные изделия желательно выпекать на листах без бортиков, чтобы их было удобно с них сдвинуть, если же форма не разъемная и не позволяет извлечь выпечку без потерь, ее оставляют до полного остывания в форме, так как горячие изделия легко крошатся.
Выпечка из песочного теста хорошо и долго хранится в плотно закрытой жестяной коробке.
(В статье использованы материалы книг Кенгис, Мархель «Домашнее приготовление тортов и пирожных» , П.Фухс «Домашнее печенье»).
Еще:
Песочное тесто на майонезе
На фото вверху: лимонное песочное печенье.
Еще много рецептов песочного печенья и кексы (в том числе и песочные :))
Рецепт песочного печенья на маргарине
Предлагаю вашему вниманию рецепт простого и красивого песочного печенья на маргарине. Готовится оно очень быстро, из вполне доступных продуктов, которые есть у каждой хозяюшки. Для того чтобы печенье получилось более интересным, я разделила песочное тесто на две части, в одну часть добавила какао и, соединив два вида теста, получила двухцветную выпечку. Такое нежное, простое и вкусное печенье понравится всей семье. Попробуйте!
Для приготовления песочного печенья на маргарине потребуется:
сахар — 50 г (в тесто) + сахар для обмакивания печенья;
какао-порошок — 1 ст. л.;
разрыхлитель — 1 ч. л. (без горки).
Подготовьте продукты.
В миску добавьте яйцо, соль, сахар и ваниль.
Взбейте при помощи вилки до однородности.
Добавьте нарезанный на кусочки маргарин (можно использовать и сливочное масло).
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.
Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Разделите тесто на две равные части. В одну из частей добавьте какао-порошок, просеяв его через сито.
Вымесите шоколадное тесто до однородности.
Скатайте два вида теста по отдельности в два бруска, затем выложите их друг на друга и слегка придавите, получится двухцветный брусок (как на фото). Отщипнув от этого бруска небольшой кусочек теста, скатайте его в шарик в ладошках. Получится двухцветный шарик. Аналогично сформируйте все круглые печенюшки.
По желанию, можно печенье обмакнуть в сахар с одной стороны.
Переложите печенье сахарной стороной вверх в форму, застеленную пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга (как на фото).
Выпекайте песочное печенье в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов 10-12 минут.
Печенье выпекается очень быстро. Снизу выпечка получается слегка румяной.
Дайте печенюшкам немного остыть, затем снимите с противня. Выход печенья на фото.
Вкусное, нежное песочное печенье, замешанное на маргарине, отлично подойдет к кофе, чаю, какао. Испеките двухцветное печенье по этому рецепту и порадуйте себя и своих близких.
Вкусных и приятных моментов!
Новогоднее песочное печенье — пошаговый рецепт с фото
Приготовление новогоднего песочного печенья:
1для теста делаем сливочно-сахарную массу.
Берем 100 грамм сливочного масла. Важно, чтобы ингредиент должен был холодным. Разделяем его на две части – по 50 грамм. Одну часть растираем в глубокой миске с сахаром с помощью миксера. Ничего страшного, если под рукой не нашлось электроприбора. Можно этот процесс проделать благодаря ручному венчику или даже вилки. Просто по времени это займет больше. После – вторую часть масла превращаем в сливочную жидкость с помощью микроволновой печи. Также можно растопить масло на маленьком огне газовой или электроплиты. В первом случае – помещаем наше масло в специальную температуроустойчивую миску, желательно с крышечкой или накрываем простой плоской тарелкой. Разогреваем в микроволновке несколько минут, время от времени проверяя, как там поживает наш ингредиент. Перегревать масло не стоит. Во втором случае – берем маленькую кастрюлю и, постоянно помешивая ложкой, растапливаем сливочное масло. В любом случае наша твердая молочная смесь превратится в жидкую массу, а это нам и нужно. Итак, добавляем ее в сливочно-сахарную смесь и вновь хорошо все перемешиваем.
2добавляем к массе необходимые составляющие ингредиенты.
В глубокую емкость к нашей вымешенной массе добавляем соль, разрыхлитель теста и яйцо. Вновь все перемешиваем с помощью подручного инвентаря. После – добавляем муку. Внимание: мука обязательно должна быть просеянной. Поэтому берем сито и просеиваем главный компонент нашего печенья. Только тогда наша выпечка получится нежной и хрустящей.
Шаг 3: замешиваем тесто
Все ингредиенты для теста мы собрали в одной емкости. Остается предпоследний шаг – сделать тесто. Для этого с помощью столовой ложки замешиваем тесто в этой же емкости. После – выкладываем тестовую массу на разделочную доску или, если неудобно, просто на кухонный стол, присыпав предварительно его небольшим количеством муки. Начинаем месить тесто, придавая ему форму. А чтобы тесто не прилипало к рукам, обрабатываем их подсолнечным маслом. Тогда вы не только облегчите себе процесс приготовления печенья, но и подпитаете вашу кожу полезными веществами и витаминами. Сразу после замеса даем тесту настояться 30-40 минут.
4формируем печенье.
На кухонном столе раскатываем тесто с помощью скалки. Толщина должна получиться примерно 4-5 миллиметров. Берем специальные формочки. Здесь уже на ваше усмотрение. Можно печенье делать, начиная с формочек-зверюшек, и заканчивая елочками или разными новогодними героями детских сказок. Главное – прежде чем резать тесто, формочки нужно макать в муку. Тогда они не будут приставать к тесту. Если под рукой не нашлось специальных формочек, тогда просто берем обыкновенный стакан любого диаметра и делаем круглое печенье.
5запекаем в духовке печенье.
Противень застилаем бумагой для выпечки. Оставшемся кусочком сливочного масла хорошенько смазываем пергамент. Выкладываем наше новогоднее печенье и слегка прокалываем вилкой. Благодаря этому наша выпечка не будет вздуваться в процессе приготовления. Ставим противень в духовку и при температуре 250°С ждем 7 минут. Ровно через это время достаем печенье. Выпечка готова. Не волнуйтесь, за этот период тесто успеет приготовиться, так как температура в духовке достаточно высокая, а само печенье достаточно тонкое.
6готовим глазурь.
Конечно же, печенье получилось очень вкусным. Но лучше дождаться, когда будет готова и глазурь. Тогда и только тогда от вашей выпечки невозможно будет оторваться. Итак, берем глубокую миску и стакан. Отделяем белок от желтка соответственно в эту посуду. Добавляем в глубокую миску с белком сахарную пудру и с помощью ручного венчика или миксера начинаем взбивать наши ингредиенты. Получившуюся смесь разделяем на две части. К первой – добавляем какао и снова начинаем мешать до образования однородной массы. Глазурь готова!
7подаем.
У нас получилась темная и светлая глазурь. Теперь процесс приготовления подходит к своему триумфальному завершению. Берем специальную кондитерскую кисть и начинаем «красить» поверхность печенья вначале светлой, а потом темной глазурью. Если под рукой не нашлось профессионального кулинарного инвентаря, ничего страшного! Можно взять обыкновенную чайную ложечку и просто полить печенье. И в конце присыпаем наше новогодную выпечку кулинарной посыпкой. Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– – Можно к новогоднему песочному печенью добавлять специи по желанию и настроению. Например: ваниль или корицу. Добавляйте все, что вам захочется, даже ореховую крошку.
– – Когда готовите тесто для песочного печенья, не жалейте сливочного масла. Именно этот ингредиент поможет вашей выпечке быть по-настоящему песочной: рассыпчатой и тающей во рту.
– – Вместо посыпки для куличей можно использовать орехи или мелкий изюм. Печенье получится более сытным, но и калорийным, правда, тоже.
– – Для глазури не обязательно использовать белок яйца и какао. Можно растопить молочный или черный шоколад с помощью микроволновой печи или на водяной бане. И шоколадной глазурью украсить новогоднее песочное печенье, пользуясь чайной ложечкой.
Производство песочного печенья
Песочное печенье, как и многие другие виды печенья, появилось давно. Предполагается, что первое печенье начали выпекать в странах Персидского залива, и уже оттуда сладкое лакомство пришло в Европу. Что касается песочного печенья, то, благодаря простому рецепту, оно стало популярно во многих странах. Почему песочного? Потому что готовое печенье очень хрупкое и рассыпчатое, и рассыпается на маленькие крупинки. Как песчинки. Кстати, такое название печенью дали французы.
Именно песочное печенье стало традиционным печеньем к чаю в Англии. С него же начинала свое утро Екатерина II, правда, к корзиночке печенья прилагалась чашка крепчайшего кофе, настолько крепкого, что никто, кроме самое императрицы, не решался его пить.
Сегодня разнообразные сорта песочного печенья есть в каждом магазине. Самые популярные – курабье.
Классификация
Этот вид печенья относится к сдобному печенью, и разделяется на два вида: песочно-выемное и песочно-отсадное (всеми любимое песочное печенье курабье относится к последнему виду).
Тесто для песочного печенья содержит большое количество жира и сахара, поэтому диетическим этот продукт назвать никак нельзя. Но зато этот продукт очень вкусный.
Производство песочного печенья – довольно простой технологический процесс, если используется современное оборудование. Существует множество рецептур этого лакомства, каждый производитель разрабатывает собственные рецепты, но основные рецептуры остаются неизменными.
Технологическая карта песочного печенья включает в себя следующие ингредиенты: жиры (маргарин, кондитерский жир, сливочное масло), сахар, мука, яичные продукты, разрыхлители.
Рецептуры для производства песочного печенья
Как уже было сказано выше, есть два вида печенья: песочно-выемное и песочно-отсадное.
Песочно-выемное печенье готовится из пластичного теста, которое по консистенции похоже на тесто для сахарного печенья. Поэтому для формовки заготовок используются ротационные машины.
Рецептура (на 1000 кг теста):
Сахар (сахарная пудра) – 214,38 кг.
Жиры (маргарин, жир кондитерский, сливочное масло) – 276,1 кг.
Соль – 2,4 кг.
Сода – 2,99 кг.
Углекислый аммоний – 1,36 кг.
Мука пшеничная – 649,66 кг.
Так же, в зависимости от рецептуры, тесто для песочного печенья может содержать яйца, вкусоароматические добавки, начинку, орехи, изюм и так далее.
Песочно-отсадное печенье готовится из теста более жидкой консистенции, поэтому для формовки заготовок используются тестоотсадные машины.
Рецептура (на 1000 кг теста):
Мука – 614,34 кг.
Жир (сливочное масло) – 399,32 кг.
Сахарная пудра – 122,87 кг.
Яичные продукты (меланж) – 30,72 кг.
Вкусоароматические добавки – 3,07 кг.
Как видите, ингредиенты песочного печенья в обоих случаях не слишком отличаются – различие в пропорциях.
Технология производства песочного печенья:
Подготовка ингредиентов. Сыпучие продукты просеиваются, сахар измельчается в сахарную пудру. Жидкие ингредиенты процеживаются, жиры расплавляются. Проводится подготовка прочих ингредиентов (шоколадной глазури, если производится песочное печенье с шоколадной глазурью, начинки, измельчение орехов, изюма и так далее).
Замес теста.
Формовка заготовок. Напомним: песочно-выемное печенье формируется на ротационных машинах, песочно-отсадное – на специальных отсадочных машинах.
Выпечка изделий.
Охлаждение печенья.
Декорирование.
Упаковка.
Оборудование для производства песочного печенья
Тестомесильная машина или тестомесильно-взбивальный комплекс. Тестомесильно-взбивальный комплекс может выполнять функции миксера.
Миксер – для приготовления различных кондитерских масс, эмульсий.
Варочные котлы – для приготовления инвертного сиропа, шоколадной глазури, прочих кондитерских масс, требующих расплавления и нагрева ингредиентов, для расплавления жиров.
Тестоотсадочная машина однобункерная – для производства песочно-отсадного печенья.
Тестоотсадочная машина двухбункерная – для производства двухцветного отсадного печенья или отсадного печенья с начинкой.
Роторная машина – для производства выемного печенья.
Тоннельная печь.
Охладительный конвейер после выпечки.
Кондитерский дозатор – для декорирования.
Глазировочная линия.
Машина для посыпки печенья.
Декорирующая линия.
Упаковочная линия.
Поворотные конвейеры для объединения всех агрегатов в одну кондитерскую линию.
Линия песочного печенья насчитывает довольно много машин, но необходимо учитывать то, что эти машины необходимы и для производства многих других кондитерских изделий.
Песочное печенье
Производство песочного печенья
Вкусное и рассыпчатое песочное печенье, наверное, является самым любимым лакомством во многих странах. Массово его начали производить, как только стоимость жиров, сахара и яиц стала доступной для всех. Популярность этого печенья объясняется не только его отменным вкусом и особой нежностью, но и простотой рецепта – приготовить такую выпечку может любая хозяйка, даже без большого опыта.
Характеристики теста
Почему печенье из песочного теста так называется? Объяснение простое: готовый продукт хрупкий, при надломе рассыпается на мелкие крошки, отсюда и название. При этом оно не твердое, наоборот, именно про него говорят «тает во рту».
Песочное тесто для печенья относят к сдобному тесту. Этот вид можно разделить на две группы: песочно-выемное и песочно-отсадное. Кстати, песочное печенье Курабье, которое любят, наверное, все, относится к последнему виду. Все виды песочного печенья производятся с использованием большого количества жиров и сахара, поэтому оно – самое калорийное. Но зато очень вкусное, что делает его врагом женских фигур. А если это еще и песочное печенье с начинкой, или в шоколадной глазури… Но, несмотря на высокую калорийность, песочное печенье, рецепт которого очень прост, продолжает лидировать в списке самых популярных видов выпечки.
Наиболее популярно песочно-отсадное печенье. Тесто для него имеет сметаноподобную консистенцию. Что касается песочно-выемного, то тесто для него наоборот, тугое и пластичное, по характеристикам и составу напоминает тесто для сахарного печенья. Ниже приводятся базовые рецептуры, в которых указаны ингредиенты песочного печенья.
Рецептуры с содержанием компонентов на 1000 кг теста
Песочно-выемное

Сахарная пудра – 214,38 кг.

Пшеничная мука – 649,66 кг.

Сливочное масло или жир кондитерский, или маргарин – 276,1 кг.

Соль – 2,4 кг.

Сода – 2,99 кг.

Разрыхлитель теста – 1,36 кг.

Орехи, изюм, начинка, ароматизаторы, яичные продукты – в зависимости от конкретной рецептуры.

Песочно-отсадное

Пшеничная мука – 614,34 кг.

Сливочное масло – 399,32 кг.

Сахарная пудра – 122,87 кг.

Меланж – 30,72 кг.

Ароматизаторы – 3,07 кг.

Песочное печенье, простой рецепт которого мы привели выше, производится по разным технологиям, в зависимости от вида. Но в любом случае производство песочного печенья осуществляется в несколько этапов.
Технология производства
Технологическая карта песочного печенья подразумевает следующие этапы производства:

Подготовка компонентов – просеивание муки, соли, разрыхлителя и других сыпучих ингредиентов, расплавление жиров, шоколадной глазури, компонентов для начинки, измельчение орехов, изюма, фруктов, миндаля и так далее.

Приготовление эмульсий.

Замес теста.

Формирование печенья.

Выпечка, охлаждение.

Декорирование.

Упаковка.

В зависимости от того, производится песочное печенье с шоколадной глазурью или песочное печенье с начинкой, в зависимости от использования того или иного вида теста для каждого этапа может использоваться разное оборудование. Ниже приводится перечень всех машин, которые могут потребоваться для производственной линии.
Необходимое оборудование
Технология приготовления песочного печенья подразумевает использование такого оборудование:

На подготовительном этапе используются варочные котлы (для расплавления жиров, глазури, приготовления кондитерских масс), измельчители для орехов, шоколада, фруктов, мельница для сахарной пудры, просеиватель для муки, весы, дозирующие емкости.

На втором этапе используются миксеры – для приготовления эмульсий. Подготовленные эмульсии загружаются в тестомесильную машину. Миксеры и тестомесильную машину можно заменить тестомесильно-взбивальным комплексом.

Для формирования печенья используются специальные машины. Если подразумевается производство песочно-отсадного печенья, используются тестоотсадочные машины. Это могут быть однобункерные машины, если изготавливается печенье без начинки. Если производится отсадное песочное печенье, рецепт которого подразумевает использование двух видов теста или начинки, применяются двухбункерные тестоотсадочные машины.

Технология производства песочного печенья выемного подразумевает использования роторных машин.

Для выпечки используются тоннельные печи.

Охлаждение изделий лучше осуществлять в охладительных тоннелях.

Декорирование готового печенья осуществляется с помощью глазировочной линии, кондитерского дозатора, машины для посыпки или декорирующей линии.

Упаковочная линия – используется для упаковки готовой продукции в коробки и термоусадочную пленку.

Конвейеры прямые и поворотные – необходимы для объединения всех машин в одну производственную линию.

Таким образом, в зависимости от того, какое используется песочное тесто для печенья, рецепт конкретного вида изделий используется, можно выбрать необходимое оборудование. Стоит учитывать и то, что все вышеперечисленные машины могут применяться для изготовления других видов кондитерских изделий, в частности, всех видов выпечки, зефира, суфле.

Пряники в шоколаде, вырезанные из песочного печенья
Эти вырезанные из них пряники в шоколаде — это особенный, маслянистый кусочек декаданса, которого мы все заслуживаем в этот праздничный сезон!
Последнее печенье перед большим днем, ребята!
Я бы не мог пропустить праздничный сезон без небольшого имбирного пряника.
Эти песочные пряники в шоколаде с вырезками — это весело и празднично, как и те шоколадные печенья с мятой и мятой, появившиеся в понедельник, и они являются прекрасным последним дополнением к нашему подносу с рождественским печеньем, не так ли?
Я имею в виду, кто сможет устоять перед симпатичным маленьким пряничным человечком в шоколадных штанах? Не я, это точно!
Обмакивание в шоколад совершенно необязательно, но настоятельно рекомендуется придать этим сладким угощениям дополнительную нотку декаданса, которую мы все заслуживаем в праздничные дни.
Каково происхождение песочного печенья?
Песочное печенье происходит из Шотландии. В Шотландии его называют бисквитом, а в США — печеньем.
Почему оно называется песочным?
Песочное печенье называется из-за высокого содержания в нем жира, сливочного масла. Это то, что делает песочное печенье коротким, то есть рассыпчатым.
Ребята, мы на финишной прямой. Пора приготовить последнюю праздничную выпечку. Испеките выпечку для особенного человека! Наслаждаться!
Несколько поварских примечаний для песочного печенья в шоколаде Рецепт:
Я обмакнул печенье в полусладкий шоколад, но вы также можете использовать молочный шоколад.
При желании можно использовать цветной сахар для шлифовки или посыпать для придания цвета.
Количество печенья будет зависеть от размера формы для печенья, который вы выберете.
Пряники в шоколаде Песочное печенье с вырезом
Эти песочные пряники в шоколаде — это невероятно сладкий маслянистый кусочек декаданса, который нам всем нужен в этот праздничный сезон!
Курс: Десерт
Кухня: Шотландский
Ключевое слово: Рождество, печенье, пряники, песочное печенье
Количество порций: 36 печенья
Калорийность: 135 ккал
Автор: МэриЭнн Дуайер
Состав
1 чашка (две палочки) несоленое масло, смягченный
1/2 чашка кондитерский сахар, просеянный
3 Ст. несульфированная патока
1 чайная ложка экстракт ванили
2 чашки мука общего назначения
1 чайная ложка Молотая корица
1 чайная ложка молотый имбирь
1/4 чайная ложка душистый перец
1/4 чайная ложкамолотой гвоздики
1/4 чайная ложка соль
1 1/2 чашки полусладкие шоколадные чипсы
2 Столовая ложка Шортенинг криско
сахар или посыпка в ассортименте, при желании
Инструкции
Духовку разогреть до 350 градусов.Поставьте решетку в середину духовки. Выстелите два больших противня пергаментной бумагой.
В чаше миксера, оборудованного лопастной насадкой, смешайте сливочное масло и кондитерский сахар на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной массы около 2 минут. Добавьте патоку и ваниль и взбивайте до однородности.
В средней миске смешайте муку, корицу, имбирь, душистый перец, гвоздику и соль.Включив миксер на низкой скорости, медленно добавляйте мучную смесь, пока она не смешается. Не перемешивайте слишком много. Сформируйте из теста диск и заверните в полиэтиленовую пленку. Поставить в холодильник на 15 минут.
Достаньте тесто из холодильника и положите на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма. Нарезать желаемыми формами для печенья. Перенести на подготовленные листы на расстоянии 1 дюйма друг от друга. Поместите листы в холодильник на 15 минут.
Выньте противни из холодильника и выпекайте по одному листу в течение 12-14 минут.Дайте остыть на листе в течение 5 минут, затем уберите на решетку, чтобы полностью остыть. Повторяйте с оставшимся тестом, пока не используете все.
Пока печенье остывает, приготовьте растопленный шоколад для макания. Положите шоколадную стружку и масло в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, помешивая, пока не расплавится и не станет однородной массой. Обмакните часть каждого печенья в шоколад и переложите на вощеную или пергаментную бумагу. При желании можно посыпать сахарной пудрой или посыпать, когда шоколад станет теплым.Дайте шоколаду застыть перед подачей на стол.
Пищевая ценность
Пряники в шоколаде Песочное печенье с вырезом
Сумма на порцию
калорий 135 Калорий в составе жира 81
% дневная стоимость *
Жиры 9 г 14%
Насыщенные жиры 5 г 31%
Холестерин 15 мг 5%
Натрий 16 мг 1%
932 9000 71 Углеводы 12 г 4%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 5 г 6%
Белок 1 г 2%
Витамин A 168IU 3%
Кальций 11 мг 1%
Железо 1 мг 6%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.
Пряник песочное печенье Рецепт | Мы не Марта
Эти пряники песочное печенье с орехами пекан и эгг-моголь идеально подходят для добавления на ваши праздничные тарелки с печеньем, обмена печеньем или подарков на праздничных вечеринках.
С ноябрем! Кроме того, святой моли, как уже ноябрь? Как бы смешно это ни звучало, всегда кажется, что после окончания Хэллоуина официально начинается праздничный сезон. Ради бога, по телевидению уже идут рождественские ролики.
Но я не могу слишком сильно жаловаться, потому что теперь для меня вполне уместно публиковать праздничные рецепты здесь, в «Мы не Марта». А также совершенно приемлемо для меня есть праздничные рецепты в пижаме.
Я ни за что не выбрасываю партии печенья и другой выпечки. В любом случае, я рад начать этот праздничный сезон с рецепта имбирных пряников. Потому что я считаю, что имбирный пряник — один из самых недооцененных вкусов праздников, и мы должны отмечать его как можно чаще в течение следующих двух месяцев.
Я большой поклонник имбирных пряников, и в прошлом я приготовил несколько потрясающих рецептов, таких как эти пряничные булочки и это мороженое с тройным имбирным пряником. Вы не поверите, но моя собака тоже любит имбирные пряники, о чем мы узнали в прошлом году, когда я сделала здесь эти пряничные пупучино.
И теперь я вернулся с одним из тех рецептов, которые невероятно просты, но также смехотворно вкусны … Тот, который определенно должен стать основным продуктом при планировании праздничного печенья! Пряники песочные с орехами пекан и глазурью из ягненка.
Пряник песочное печенье Рецепт
Раньше я думала, что песочное печенье было самым скучным печеньем в мире (всегда мой последний выбор — печенье «Девочки-скауты»). И, честно говоря, это вообще не мой фаворит. Если это песочное печенье не содержит шоколада или не приправлено чем-нибудь вкусным. И тогда это все мое.
Я впервые узнал об этом после того, как приготовил песочное печенье из соленых шоколадных кусков Элисон Роман. Вдохновленный этим восхитительным печеньем, я приготовила песочное печенье с фисташками и розой.И я так любил их, что решил, что в моей жизни должно быть больше песочного печенья, и так родились эти пряники.
Является ли имбирный РЕБЕНОК ИЗБЫТОЧНЫМ ИЗБРАННЫМ? Возможно. Но это звучит намного лучше, чем имбирное песочное печенье, поэтому я выберу его.
Тесто приготовлено из коричневого сахара, патоки и большого количества праздничных специй. Как только вы перемешаете жидкое тесто, вы разделите его на две партии и скатите эти две партии в двухдюймовые бревна, которые вы будете охлаждать пару часов.
Затем вы готовы смазать охлажденное тесто яичной жидкостью и обвалять его в великолепной смеси орехов пекан и сахара.
Нарежьте это тесто на кружочки по дюйма.
И выпекать при 350 градусах 11-13 минут, пока края не станут золотистыми.
Дайте немного остыть на сковороде, прежде чем переходить к решетке для полного остывания перед глазурью.
Рецепт яичной глазури
Пока печется печенье, взбейте супер-простую глазурь из яичного гоголя, которая буквально состоит из кондитерского сахара, гоголя-гоголя и мускатного ореха.
Если у вас нет яичного напитка или он вам просто не нравится (хотя я обещаю, что вам понравится, потому что глазурь для печенья — это совсем другое, чем выпить стакан!), Вы можете использовать молоко.
Дайте печеньям остыть, затем окуните каждое из них в глазурь из яичного молока и посыпьте еще орехами пекан. Эта сладкая смесь орехов пекан по краям печенья? омг ТАК хорошо.
Старайтесь не есть ложкой остатки глазури из яичного молока. Но послушайте, как я понимаю, калории не в счет в следующие 2 месяца.Я знаю, что это действительно плохой совет … Но я просто хочу, чтобы мы все были счастливы и наслаждались праздничным сезоном.
Если вы поклонник имбирных пряников, песочное имбирное печенье — отличный способ насладиться им. Печенье немного хрустящее и немного мягкое, что, на мой взгляд, делает его идеальной консистенцией. Глазурь из яичного гоголя добавляет нужное количество сладости, уравновешенной ореховыми орехами пекан.
Это печенье, которое я вижу во сне на праздниках.Вместо видений танцующих в моей голове сахарных слив, это определенно имбирное песочное печенье. И гоголь-моголь. Все время.
В вашем праздничном репертуаре никогда не бывает слишком много рецептов печенья, а песочное имбирное печенье станет прекрасным дополнением к любой тарелке с рождественским печеньем. Вы и ваши друзья обмениваетесь файлами cookie в праздничные дни?
Если так, то этот рецепт достаточно уникален, поэтому маловероятно, что у кого-то еще будет слишком похожее печенье (вы ЗНАЕТЕ, что все приносят цветы Hershey Kiss и украшенное сахарное печенье) и достаточно вкусное, чтобы все были рады принести его домой.
Вы также можете положить партию этих имбирных песочных печений в красивую коробку или сумку и принести их в качестве подарка хозяевам / хозяйке на любые праздничные вечеринки, на которые вы приглашены.
Или отдайте соседям. Или почтальон, или водитель UPS. Кстати, вы дарите своим курьерам праздничные подарки? Я никогда не знаю, приемлема ли еда, или они сразу же выбросят что-нибудь домашнее в мусорное ведро.
Конечно, вы также можете просто приготовить партию и наслаждаться тем, как они заставляют ваш дом пахнуть как праздничный сезон.А затем сядьте на диван с партией печенья и стаканом холодного гоголя-гоголя и будьте благодарны за немного тишины и покоя в этот праздничный сезон.
И, может быть, один-два рождественских фильма «Знак качества». О, как я взволнован рождественскими фильмами (хотя, к сожалению, я больше не получаю канал Hallmark, и Hulu только что сообщил нам, что они будут взимать дополнительные деньги за фильмы на всю жизнь … Не те новости, которые мне были нужны прямо перед праздничным сезоном).
Как бы то ни было, Крис обычно утверждает, что не любит орехи в своих десертах, но он влюбился в это печенье! Я не думаю, что он осознавал, насколько ему нравится песочное печенье, пока я не начал одержимо его готовить.
Мне повезло, он может любить дрянные праздничные фильмы даже больше, чем я, поэтому я предвижу в нашем будущем много вечеров с печеньем и рождественских любовных историй.
Вы еще не начали сезон отпусков?
Если вы ищете больше забавных идей праздничного печенья, посмотрите мои печенья Eggnog Linzer и печенье Linzer с тыквенными специями. Я также обожаю это печенье с вертушками от Bake Alish!
Распечатать рецепт
Пряники песочное печенье
Эти пряники песочное печенье с орехами пекан и глазурью из яичного гоголя идеально подходят для добавления на тарелки с праздничным печеньем, обмена печеньем или подарков на праздничных вечеринках.
Время приготовления 25 минут
Время приготовления13 минут
Время охлаждения теста 2 часа
Общее время38 минут
Курс: десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: рождественское печенье, пряники, праздничное печенье, песочное печенье, уникальные рецепты песочного печенья
Порций: 24 печенья
Автор: Sues
Ингредиенты
1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры
½ стакана светло-коричневого сахара в упаковке
стакана мелассы
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 ¼ стакана универсальной муки
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка имбирь
½ чайной ложки специй
чайной ложки мускатного ореха
½ чайной ложки соли
1 взбитое яйцо
¾ чашки измельченных орехов пекан, разделенных на части
чашки декоративного сахара
Eggnog Glaze
1 ½ чашки кондитерских изделий сахар
3-4 столовые ложки яичного молока
Мускатный орех
Инструкции
В миске настольного миксера или в большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло, коричневый сахар, патоку и ваниль на средней или высокой скорости, пока они не станут легкими и пушистыми, 3-5 минут.
В отдельной большой миске смешайте муку, корицу, имбирь, приправы, мускатный орех и соль.
При работающем миксере на низкой скорости медленно добавьте мучную смесь в масляную смесь и взбейте, стараясь не перемешать слишком много.
Разделите тесто пополам и выложите каждую половину на большой кусок полиэтиленовой пленки. Сверните полиэтиленовую пленку поверх теста, чтобы полностью покрыть ее, и руками скатайте тесто в гладкое бревно диаметром около 2 дюймов.Повторите то же самое со второй половиной теста, а затем поместите в холодильник, чтобы он не затвердел, примерно на 2 часа.
Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите противень с бортиками пергаментной бумагой. В небольшой миске смешайте & frac13; чашка измельченных орехов пекан и декоративного сахара. Вынимая из холодильника по одному бревну теста, смажьте его с внешней стороны яичной жидкостью и обваляйте в смеси орехов пекан и сахара.
Нарежьте каждое бревно на кружочки толщиной ½ дюйма и разложите на подготовленном противне на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Выпекать 11-13 минут, пока края не станут золотистыми. Дайте немного остыть на сковороде, прежде чем переходить к решетке, чтобы полностью остыть перед глазурью.
Окуните охлажденное печенье в глазурь из яичного молока и посыпьте оставшимися измельченными орехами пекан. Дайте глазури застыть перед подачей на стол.
Глазурь из яичного молока
В небольшой миске взбейте кондитерский сахар, 3 столовые ложки эгг-ног и мускатный орех. Если глазурь слишком густая, добавляйте еще одну столовую ложку гоголя-гоголя, понемногу.
Имбирное песочное печенье с патокой — меласса Кросби
Если вам нравится мягкое маслянистое песочное печенье, вам понравится наша праздничная версия на Рождество. Эти печенья не привередливы, но патока и специи придают им безошибочный праздничный вид.
Это маслянистое и красиво приправленное пряностями имбирное песочное печенье с патокой добавит красоту и простоту вашей тарелке с праздничным печеньем.
Еще с детства одним из моих любимых праздничных угощений были мамины имбирные песочные печенья.Мягкие, маслянистые и наполненные засахаренными и молотым имбирем, они — первое, что я ищу на тарелке рождественского печенья у мамы.
Я никогда не верил, что их можно улучшить, пока не наткнулся на рецепт имбирного песочного печенья с патокой. Добавление небольшого количества патоки и еще нескольких специй в классическое песочное печенье делает его вкус безошибочно похожим на рождественский.
Простота имбирного песочного печенья с патокой выделяется среди всех печенья и квадратов, которые часто популярны при обмене печеньем.Они могут выглядеть не так шикарно, как, скажем, трехслойные квадратики с зефиром, но они отличаются по-своему.
«А теперь вот мой секрет, очень простой секрет. Правильно видеть можно только сердцем. Главное — невидимо для глаз ».
— Антуан де Сент-Экзюпери, Маленький принц
Не то чтобы печенье действительно могло преподать жизненные уроки морали, но я верю, что простота — ключ к истинной сути праздников.
То же самое для файлов cookie.
Как и в случае с любым песочным печеньем, я предпочитаю руками собирать тесто после того, как было нарезано сливочное масло. Таким образом, тесто не перемешается.
Советы:
Один читатель с большим успехом внес в рецепт следующие изменения: удвойте имбирь в порошке и добавьте немного тертого имбиря.
Распечатать
Песочное имбирное печенье с патокой
Если вы любите мягкое маслянистое песочное печенье, вам понравится наш праздничный вариант.Эти печенья не привередливы, но патока и специи придают им безошибочный праздничный вид.
Шкала 1x2x3x
Состав
2 стакана муки
1/2 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка корицы (по желанию)
1/8 ч.л.молотой гвоздики (по желанию)
1 стакан холодного масла
¼ чашка Crosby’s Fancy Molasses
1/4 — 1/2 стакана нарезанного кубиками (мелко) засахаренного имбиря
сахарный песок для посыпки
Разогрейте духовку до 325 F. Смешайте муку, сахарную пудру и специи в большой миске.
Нарезать сливочное масло с помощью блендера или пальцев, пока смесь не станет похожей на мелкую крошку.
Смешайте патоку и засахаренный имбирь вилкой или руками. Месите, пока смесь не образует шар, и разделите пополам.
Раскатайте ¼ до ½ дюйма и нарежьте нужными формами.
Уколоть зубцами вилки, смазать небольшим количеством молока и посыпать сахарным песком.
Выпекайте 12-15 минут или пока дно не станет золотисто-коричневым (будьте осторожны, чтобы не пережарить)
Тесто будет выглядеть рассыпчатым, но продолжайте работать (я использую пальцы):
Прежде чем вы это узнаете, ваше тесто соберется, как это:
Вы можете сразу же раскатать или сложить в аккуратные упаковки и поставить в холодильник:
Получите больше рецептов…
Если вы ищете семейную еду, которую легко приготовить, здоровую и вкусную, то подпишитесь на получение еженедельного рецепта по электронной почте. Вы также будете получать нашу ежемесячную новостную рассылку. Он включает в себя советы по приготовлению, идеи меню, подарки, рекомендуемые рецепты и многое другое.
Подпишитесь на нашу рассылку
Двойное имбирное песочное печенье — Рецепт
Препарат
Для прямоугольного печенья смажьте маслом дно формы для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Чтобы приготовить дольки, слегка смазать маслом две 9-1 / 2-дюймовые рифленые сковороды со съемным дном.
Смешайте муку, кукурузный крахмал и соль в средней миске.
В настольном миксере, оборудованном лопастной насадкой, взбейте масло, сахар, кристаллизованный имбирь, свежий имбирь и ваниль на средней скорости до получения однородной кремообразной массы в течение 2–3 минут. Добавьте мучную смесь и перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не начнет образовывать влажные комки, около 1 минуты.
Выкладываем тесто в подготовленную форму (если делаете дольки, разделите тесто на две формы). Слегка посыпав мукой кончиками пальцев, вдавите тесто в форму (и), чтобы получился ровный слой.
Для прямоугольного печенья используйте настольный нож или нож для очистки овощей, чтобы полностью разрезать тесто на 40 брусков. Зубьями вилки проткните каждую планку дважды насквозь, равномерно расположив отверстия по диагонали. При необходимости слегка посыпьте зубья мукой, чтобы тесто не прилипало.
Для клиньев разрежьте каждую форму теста полностью, чтобы сформировать 12 клиньев. Зубьями вилки трижды проколите клинья насквозь, равномерно распределяя отверстия по тесту.
Заморозьте тесто, пока духовка нагревается. Установите решетку в центре духовки и нагрейте духовку до 325 ° F.
Выпекайте тесто, вращая противень (и) наполовину, пока верх (и) не станет сухим и золотисто-коричневым, от 30 до 40 минут. Переложите сковороду (и) на решетку. Используя нож для очистки овощей или настольный нож, сразу же нарежьте печенье по линиям. Перед тем, как вынуть их из кастрюли, полностью остудите.
Make Ahead Tips
После того, как тесто выдавлено в форму и нарезано, его можно завернуть и поставить в холодильник на 1 день или заморозить на срок до 1 месяца. Если тесто замораживается, перед выпеканием разморозьте его на ночь в холодильнике.
Запеченное и охлажденное печенье можно сложить между листами пергамента или вощеной бумаги в герметичном контейнере и хранить при комнатной температуре до 4 дней.
Пряники песочное печенье | Выпекать до корней
Если вам нужно много рождественского печенья за короткий промежуток времени, вам следует подумать о том, чтобы сделать партию этих пряников песочного печенья;) Великолепный рождественский вкус и невероятная простота приготовления.Я знаю, что недели перед Рождеством для многих являются стрессом, так зачем усложнять процесс выпечки сложного рождественского печенья, верно ?! 😉
Песочное печенье Lebkuchen | Выпекать до корней
Когда дело доходит до выпечки рождественского печенья, мне очень нравятся эти украшенные украшениями печенье с королевской глазурью. Они выглядят очень мило, но делают их … головной болью;) Вот почему я предпочитаю делать простые и легкие куки. Песочное печенье идеально для этого, а пряный пряник — отличная вариация классического песочного печенья.Зачем проводить на кухне больше времени, чем необходимо, когда можно заниматься другими делами, например… пить глювайн на хорошей рождественской ярмарке;))
Вы можете купить рождественское печенье в супермаркете — в настоящее время вы можете получить практически любое традиционное печенье, которое ваша бабушка приготовила в продуктовом магазине, — готовое к употреблению прямо из упаковки. Но ведь они не так хороши, как те, что сделала твоя бабушка, правда ?! Так что сделать хотя бы несколько рождественских печений дома просто необходимо … если вы хотите приготовить только один тип печенья, попробуйте эти простые здесь;)
Песочное печенье Lebkuchen | Выпечка до корней
Поскольку я пытаюсь сократить потребление сахара в своем рационе, мне нужно быть осторожным, какие продукты я покупаю в продуктовом магазине.К сожалению, печенье — одна из тех вещей, которые я больше не могу купить. Для меня почти все они сделаны из слишком большого количества сахара — так что вообще не вариант. Когда я делаю печенье дома, у меня всегда есть возможность уменьшить количество сахара в рецепте или, например, заменить его ксилитом.
В рецепте здесь требуется обычный сахар, но я использовал замену… никому не говорите: P Так что, если вы хотите это сделать, это абсолютно нормально. Печенье приготовить легко — просто вырежьте большие кружочки с помощью формочки для печенья, а затем нарежьте их на ломтики, как пиццу.Очень простой способ получить сразу тонны печенья. Во время рождественского сезона они также отлично подходят в качестве основы для чизкейков без выпечки вместо крекеров или того, что вы обычно используете;)
ИНГРЕДИЕНТЫ / ЗУТАТЕН
(около 120 штук)
4 1/2 стакана (590 г) универсальной муки
1/2 стакана (100 г) сахара
1/2 стакана (100 г) коричневого сахара
1 чайная ложка. соль
2 ч. пряники для пряников
1/2 ч. молотая корица
1 1/2 стакана (350 г) сливочного масла комнатной температуры
1 среднее яйцо
2 ст. коричневый сахар для посыпки
(около 120 штук)
590 г Mehl (Тип 405)
100 г Zucker
100 г Brauner Zucker
1 TL Salz
2 TL Lebkuchengewürz
1/2 TL Zimt
350 г Weiche Butter
1 Ei, (M)
2 EL brauner Zucker zum Bestreuen
Песочное печенье Lebkuchen | Выпекать до корней
НАПРАВЛЕНИЯ / ZUBEREITUNG
1. Добавьте муку, сахар, соль, пряные пряники и корицу в большую миску и перемешайте. Добавьте масло небольшими кусочками и перемешайте с помощью кухонной машины до образования мелкой струйки.Добавьте яйцо и месите, пока не получите красивое гладкое тесто. Разделить тесто на 2-3 порции и завернуть в полиэтиленовую пленку. Поставить в холодильник примерно на 1 час.
2. Разогрейте духовку до 390 ° F (200 ° C). Выстелите противень пергаментом и отложите в сторону. Раскатайте первую порцию теста на посыпанной мукой поверхности до толщины около 0,4 дюйма (1 см). Вырежьте большие круглые кружки диаметром около 4 дюймов (10 см) и положите их на противень, оставив между ними небольшое пространство. Посыпать сахаром и запекать 14-15 минут.Достаньте из духовки и дайте остыть около 5 минут на противне, затем нарежьте острым ножом на 6 ломтиков, как пиццу. Дайте полностью остыть на решетке. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
1. Das Mehl mit den beide Zuckersorten, Salz, Lebkuchengewürz und Zimt in Einer Großen Schüssel vermischen. Die Butter in kleinen Stücke dazugeben und dann mit den Knethaken der Küchenmaschine verrühren. Sobald sich größere Brösel bilden, das Ei dazugeben und dann zu einem glatten Teig verarbeiten.Den Teig в 2-3 Portionen teilen, в Klarsichtfolie wickeln und dann für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
2. Ден Офен на 200 ° C (390 ° F) в Ворхейцен. Ein Blech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen. Die erste Teigportion auf einer bemehlten Fläche etwa 1cm (0,4 дюйма) dick ausrollen. mit einem großen runden Plätzchenausstecher (около 10 см) Kreise ausstechen und mit etwas Abstand auf das Blech setzen. Mit etwas Zucker bestreuen und dann für 14-15 минут назад. Aus dem Ofen holen und etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann mit einem scharfen Messer wie eine Pizza в 6 Stücke schneiden und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Песочное печенье Lebkuchen | Выпекать до корней
Хотите большего? Оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы получать информацию о новых публикациях и многом другом. Вы также можете связаться со мной с любыми вопросами или запросами!
Вот версия рецепта, которую вы легко можете распечатать.
Распечатать часы значок часов
Описание
Простое и легкое рождественское печенье: Пряники песочное.Начнем массовое производство прямо сейчас! 😉
background-color»/>
4 1/2 стакана (590 г) универсальной муки
1/2 стакана (100 г) сахара
1/2 стакана (100 г) коричневого сахара
1 ч. соль
2 ч. пряники для пряников
1/2 ч. Л. корица молотая
1 1/2 стакана (350 г) сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо среднего размера
2 ст. коричневый сахар для посыпки
1. Добавьте муку, сахар, соль, пряные пряники и корицу в большую миску и перемешайте.Добавьте масло небольшими кусочками и перемешайте с помощью кухонной машины до образования мелкой струйки. Добавьте яйцо и месите, пока не получите красивое гладкое тесто. Разделить тесто на 2-3 порции и завернуть в полиэтиленовую пленку. Поставить в холодильник примерно на 1 час.
2. Разогрейте духовку до 390 ° F (200 ° C). Выстелите противень пергаментом и отложите в сторону. Раскатайте первую порцию теста на посыпанной мукой поверхности до толщины около 0,4 дюйма (1 см). Вырежьте большие круглые кружки диаметром около 4 дюймов (10 см) и положите их на противень, оставив между ними небольшое пространство.Посыпать сахаром и запекать 14-15 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть около 5 минут на противне, затем нарежьте острым ножом на 6 ломтиков, как пиццу. Дайте полностью остыть на решетке. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
Ключевые слова: Рождество, Рождество, Рождество, печенье, имбирные пряники, Lebkuchen, песочное печенье
Пряники Песочное | Выпекать до корней
Имбирное песочное печенье — FlyPeachPie
Я мог бы назвать этот рецепт пряником, но я думаю, что имбирное песочное печенье более подходящее! Они представляют собой смесь имбирного и песочного печенья и имеют восхитительный вкус! Они хрустящие, маслянистые, приправленные, и я думаю, что их легче есть, чем традиционные имбирные пряники. Мы используем их для оформления пряничных домиков, и они отлично смотрятся конструктивно!
Что вам понадобится
Делает ~ 30 имбирных человечков, или достаточно теста, чтобы заполнить 2 полных развернутых листа печенья или сделать 2 средних имбирных домика или 1 очень большой имбирный домик
4 палочки сливочного масла или 2 стакана — размягченного
1 1/2 стакана сахара
1/3 стакана патоки
1 столовая ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка корицы
1 1/2 чайной ложки Имбирь
1/4 чайной ложки Гвоздики
1/8 чайной ложки Мускатный орех
4 стакана муки
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 F.
В большой миске смешайте сливочное масло и сахар до бледно-желтого цвета. Добавьте патоку, ваниль, корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех и перемешайте. Добавьте муку и перемешивайте до образования мягкого теста.
Поставить в холодильник на 10 минут.
Раскатайте в желаемую форму и выложите на пергаментную бумагу, выстланную или смазанную маслом.
Если вы строите дом для имбирного хлеба, кусочки можно вырезать до или сразу после выпечки. Сразу после выпечки тесто будет мягким, и нарезка будет более точной, потому что тесто не будет двигаться или менять форму, поэтому, если вы хотите получить более четкие линии, разрежьте его после выпечки.
Выпекать 15-18 минут.
Хотите вкусной глазури для вершин? Оцените мою лучшую глазурь из сливочного крема (РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)!
Песочное печенье имбирное
Смесь песочного и имбирного печенья! Супер маслянистый и вкусный!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время25 минут
Курс: печенье, десерт
Кухня: выпечка, печенье, десерт
Ключевое слово: 30 минут, Рождество, печенье, десерт, простые рецепты, Любимое для детей
4 стакана сливочного масла или 2-мя размягченных
1 1/2 стакана сахара
1/3 стакана патоки
1 столовая ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка корицы
1 1/2 чайной ложки имбиря
1/4 чайная ложка гвоздики
1/8 чайной ложки мускатного ореха
4 стакана муки
Разогрейте духовку до 375 F.
В большой миске смешайте сливочное масло и сахар до бледно-желтого цвета. Добавьте патоку, ваниль, корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех и перемешайте. Добавьте муку и перемешивайте до образования мягкого теста.
Охладите на 10 минут.
Раскатайте в желаемую форму и выложите на пергаментную бумагу, выстланную или смазанную маслом. Если вы строите домик из имбирного хлеба, кусочки можно вырезать до или сразу после выпечки.Сразу после выпечки тесто будет мягким, и нарезка будет более точной, потому что тесто не будет двигаться или менять форму, поэтому, если вы хотите получить более четкие линии, разрежьте его после выпечки.
Выпекать 15-18 минут.
Имбирное песочное печенье — Счастливый гурман
Положите мягкое сливочное масло в миску и взбейте деревянной ложкой или электрическим миксером до кремообразного состояния. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте тщательно взбивать, пока смесь не станет более светлой и воздушной.
Просейте муку с рисовой мукой (или молотым рисом или кукурузным крахмалом), молотым имбирем и солью в миску. Добавьте нарезанный имбирь и перемешайте все ингредиенты руками до однородной массы. Сформируйте из теста бревно длиной около 20 см и заверните в пищевую пленку. Охладите от 20 до 30 минут или до твердого состояния.
Разогрейте духовку до 170 ° C / 325 ° F для газа 3. Разверните бревно и разрежьте его на 20 кругов большим острым ножом. Слегка разложить на подготовленных противнях (при необходимости выпекать порциями).
Выпекать около 20 минут или пока не станет твердым, но не окрашенным. Достаньте из духовки и посыпьте сахарной пудрой, затем оставьте на противнях, чтобы они остыли и застыли на пару минут. Переложите в решетку и дайте полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере и есть в течение недели.
Песочное печенье с крапчатым шоколадом:
Приготовьте тесто, как в основном рецепте выше, добавив ½ чайной ложки ванильного экстракта в масло перед взбиванием сахара и исключив молотый имбирь и нарезанный ледяной имбирь.
Нарезав тесто на кружочки, разложите их на противне, выстланном бумагой для выпечки с антипригарным покрытием. Натереть на терке 50 г хорошо охлажденного темного шоколада (70 процентов твердых веществ какао) и аккуратно посыпать верхушками песочного печенья. Выпекать как в основном рецепте, не посыпая сахарной пудрой.
Фисташковое песочное печенье:
Приготовьте тесто, как в основном рецепте выше, исключая молотый имбирь и мелко нарезанный имбирь. 50 г очищенных несоленых фисташек мелко нарезать и вмешать в тесто с мучной смесью.Сформируйте и запекайте как в основном рецепте.
Совет Пола:
Отличный рецепт для детей. Развлекайте их различными ножами и пробуйте сердечки на День святого Валентина!
.

Быстрый пирог с клубникой: Быстрый пирог с клубникой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Быстрый пирог с клубникой — Видеорецепт

Очень нежный, пышный, вкусный и красивый бисквитный пирог с клубникой — один из моих дежурных десертов в сезон. Готовить его быстро, просто — от него всегда и все в восторге. Такой пирог можно готовить с клубникой а также другими ягодами и фруктами, рецепт универсальный.
Состав
Сахар
150 г
и немного сахарной пудры для украшения
Белая мука, высший сорт
120 г
Сок лимона
1 ч.л
Лимонная цедра
1 ч.л
Пошаговые фото
1
Клубнику хорошо промыть, дать стечь и разрезать на половинки.
2
Посыпать 1 ст.л сахара и слегка потрусить тарелку с клубникой.
3
Отделить белки от желтков.
Выложить их в миску, добавить сок и цедру лимона.
4
Хорошо взбить в крепкую, белую пену.
5
В другую миску выложить желтки, добавить сахар и ванилин.
6
Хорошо взбить в белую пену.
7
Добавить муку.
8
Осторожно перемешиваем чтобы получилось пышное гладкое тесто.
9
Затем добавляем взбитые белки.
10
Опять осторожно перемешиваем чтобы белки не сели и тесто получилось пышное.
11
Вылить тесто в форму застеленную бумагой для выпечки, равномерно распределить его.
У меня здесь прямоугольная форма — 25х30см.
12
Сверху выложить клубнику.
13
Выпекаем пирог при 180-200 градусах в течении 20-30 минут.
Проверяем на готовность зубочисткой.
14
Дать пирогу полностью остыть, затем украсить сахарной пудрой и подавать.
15
Такой пирог в разрезе — пышный и нежный.
16
Приятного Аппетита!
Количество: 1 kilogram (8-10 порций)
Время приготовления: 30 min
Сложность: легкий
Всего: 15 min
Опубликовано: 01 июн 2016
Также Вам может понравиться
Пирог с клубникой — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
500 г 280 г
3 шт. 180 г
10 г 60 мл
60 мл
Описание рецепта — Пирог с клубникой:
Сегодня будем печь нежный, рассыпчатый, ароматный пирог из серии “гости на пороге”. Для этого пирога потребуются самые простые ингредиенты, присутствующие в холодильнике даже у самых нерадивых хозяюшек. Нам будут нужны только яйца, мука и сахар — это самый простой бисквитный пирог, имеющий, тем не менее, отличные вкусовые и питательные качества. Замечательный пирог, начинку которого можно сделать абсолютно из любых фруктов и ягод. Начался сезон клубники — поэтому испечем наш пирог с яркой, сладкой, аппетитной клубникой! Пробуйте, вам точно понравится!
Пирог с клубникой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 36. 86 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
210
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления пирога с клубникой возьмите свежую клубнику, муку, сахар, яйца, подсолнечное масло, разрыхлитель и кипяток.
Шаг 2:
Сначала подготовьте ягоды: промойте их под струей воды, осушите и оторвите хвостики.
Шаг 3:
Если ягоды крупные, как у меня, их лучше разрезать на несколько частей. Половину ягод засыпьте сахаром — пока будете готовить пирог, они дадут сок, который пригодится для пропитки.
Шаг 4:
Займитесь приготовлением теста. В миску разбейте яйца.
Шаг 5:
Насыпьте сахар.
Шаг 6:
Хорошо взбейте смесь до появления пены.
Шаг 7:
Добавьте просеянную муку.
Шаг 8:
Смешайте муку с разрыхлителем.
Шаг 9:
Перемешайте тесто до однородности.
Шаг 10:
Добавьте пару столовых ложек подсолнечного масла.
Шаг 11:
Заварите крутым кипятком — тоже парой столовых ложек.
Шаг 12:
Перемешайте тесто для пирога с клубникой, оно должно получиться очень эластичным, гладким, без комочков.
Шаг 13:
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки, устелив ее пекарской бумагой, промазанной маслом.
Шаг 14:
На поверхность теста выложите клубнику.
Шаг 15:
Выпекайте около получаса при 180 градусах. В процессе выпекания ягоды опустятся на дно пирога.
Шаг 16:
Готовый пирог выньте из духовки, дайте немного постоять и освободите от формы, снимите бумагу. Пропитайте пирог сиропом от ягод. Или нарезая на порции, поливайте каждый кусок сиропом с ягодами.
Шаг 17:
Вкусный, пышный, ароматный пирог с клубникой готов! Остудите его и приглашайте к столу! Очень вкусно! Обязательно попробуйте испечь пирог с клубникой в духовке! Приятного аппетита!
Пирог с клубникой — пошаговый рецепт с фото
Безо всяких сомнений настоятельно советую, как только прочитаете этот простой рецепт приготовления чудесного пирога с клубникой – незамедлительно идите на кухню и принимайтесь за его создание. Готовится он чрезвычайно легко и обязательно получается с первого раза, даже если не совсем дружите с кулинарией и кондитерским делом. Клубничный пирог выходит нежным, воздушным, с великолепной пышной текстурой и имеет яркий выразительный аромат. Причем чем больше ягоды будет использовано, тем сочнее выйдет лакомство.
Есть еще один большой плюс этой домашней выпечки в том, что мы совершенно не используем животные и молочные жиры, а обходимся только растительными. Этот фактор также влияет на структуру бисквитного мякиша и делает его пористым и невесомым. Такое вкусное угощение прекрасно подойдет для семейных посиделок или праздничного стола, и приготовьтесь к просьбам о добавочных порциях. Не знаю, как ведет себя это десертное блюдо с клубникой на следующий день, потому что оно исчезает со стола в мгновение ока.
Ингредиенты:
150 гр пшеничной муки
1 ст ложка картофельного крахмала
150 мл растительного масла без запаха
3 куриных яйца среднего размера
150 – 180 гр сахара
1 пакетик 8 гр разрыхлителя
щепотка соли
10 – 15 зрелой клубники
сахарная пудра для украшения
Способ приготовления
В первую очередь взбиваем яйца с сахаром до полного растворения последнего и образования плотной пенки, которая изменит цвет и побелеет. Затем вливаем масло и еще раз перемешиваем до однородного состояния яичной смеси.
Далее, продолжая работать миксером на минимальной скорости, присоединяем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, крахмалом и солью.
Замешиваем гладкое тесто для пирога до исчезновения каких-либо комочков. По своей консистенции оно напоминает густую сметану и не льется, а плавно сползает с венчика.
Подходящую жаропрочную форму (диаметром 22 – 23 см) застилаем пекарской бумагой (если привыкли смазывать и присыпать, то сделайте по-своему) и выкладываем туда получившееся тесто ровным слоем.
Заранее очищенную от чашелистиков, промытую и обсушенную клубнику разрезаем на две части и выкладываем сверху.
Выпекаем клубничный пирог в предварительно разогретой до 165 — 170 С духовке с конвекцией около 35 – 40 минут (ориентируйтесь по своему духовому шкафу) до румяности. Готовность проверяем деревянной зубочисткой – при протыкании коржа она должна оставаться совершенно сухой.
Аккуратно извлекаем пирог из формы, осторожно снимаем пергамент и даем полностью остыть на решетке. Перед нарезкой посыпаем пудрой и радуем гостей и близких. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Заливной пирог с клубникой — рецепт простой и быстрый
Заливной пирог с клубникой не оставит никого равнодушным. Ароматный, вкусный, с нежной заливкой, больше похожей на йогурт, он просто тает во рту. Песочное тесто, приготовленное для него остается всегда на удивление нежным и рассыпчатым.
Рецепт пирога с клубникой очень прост и доступен каждому.
Клубника, пожалуй, самая вкусная ягода – ароматная, сладкая, нежная. Жаль, что сезон у нее короткий. За это время надо успеть наесться вдоволь этой чудесной ягодкой: и свежей клубникой и пирогами с ней и варенье из клубники успеть сварить, чтобы зимой тоже было вкусно!
Итак, сегодня печем простой заливной пирог с клубникой.
Продукты:
Для начинки:
250 -300 г клубники
2 яйца
100 г сахара
150 – 200 мл сметаны
Для теста:
120 г сливочного масла (или маргарина)
3 желтка
100 г сахара
250 г муки
2 стол. ложки сметаны
2 ч.л. разрыхлителя
Приготовление заливного пирога с клубникой:
Сначала готовим тесто:
Масло растопить (или оставить размягчаться заранее при комнатной температуре).
Добавить в масло 3 желтка:
Добавить муку:
В муку высыпать 2 ч. Ложки разрыхлителя и немного ванилина (на кончике ножа):
Все перемешать. Я мешаю обычно просто ложкой.
Добавить сметану и еще раз хорошенько перемешать:
Тесто получается не крутое – пластичное.
Выложить тесто в форму для запекания и равномерно распределить. Проколоть вилкой, чтобы не вздулось при запекании:
Клубнику помыть обсушить, убрать зеленые чашелистики и разрезать пополам.
Выложить половинки клубники на тесто:
Приготовить заливку в стакане блендера смешать сметану, сахар и яйца:
Вылить заливку в пирог:
Если у вас мягкая силиконовая форма, лучше сразу поставить ее в противень, иначе неудобно потом будет нести в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до готовности. Тесто запекается до золотистого цвета, а вот заливка нет, она просто загустевает и остается светло- желтого цвета:
Когда пирог с клубникой будет готов, вынимайте его из духовки и оставьте в форме до полного остывания, тогда и заливка окончательно застынет.
Ну а уж когда остынет пирог, вынимаем его из формы и разрезаем на аппетитные кусочки.
Зовем всех пить чай!
А если вам зимой захочется заливного пирога, у меня есть для вас чудесный рецепт заливного пирога с абрикосами. Так что в любое время года вы сможете насладиться чудесным пирогом, который так быстро готовится и сметается со стола мгновенно, уж очень он вкусный!
Приятного аппетита!
На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.
Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда
Заливной пирог с клубникой и сметаной
Весной первой среди ягод созревает клубника. И она держит первенство во всём: сладкая и душистая — истинная царица ягодного царства! На досуге решила побаловать близких вкуснейшим десертом — испекла песочный пирог с клубникой и сметаной.
У меня дома обожают заливные пироги. Уж больно они напоминают тортики :). Я уже делилась с вами рецептом песочного пирога с апельсинами, который частенько готовлю без повода :), просто по настроению.
Вот и пирог с клубникой и сметаной влюбляет в себя с первого взгляда и укуса :)). Нереально красивый, яркий, ароматный и просто тающий во рту.
При этом рецепт пирога с клубникой и сметанной заливкой не отличается сложностью, готовится довольно быстро и без затей. Если у вас есть полчаса свободного времени и желание сотворить что-нибудь вкусненькое к чаю, то рецепт клубничного пирога из песочного теста с пошаговыми фото — для вас.
Продукты для рецепта «Пирог с клубникой свежей из песочного теста»
Для теста:
Сливочное масло 125 грамм
Мука 200 грамм
Яйцо куриное 1 штука (С-1)
Сахар 25 грамм (1 ст.ложка с горкой)

Для начинки:
Клубника 400 грамм
Сахар 150 грамм
Сметана 400 грамм
Крахмал или мука 2 ст.ложки с горкой
Яйцо куриное 3 штуки (С-1)
Ванильный сахар 1 пакетик
Песочный пирог с клубникой рецепт
Тесто для песочного пирога с клубникой
Для теста отмеряем 100 граммов сливочного масла и оставляем его на 1 час на столе, чтобы оно размягчилось. Яйцо тоже достаём из холодильника. Лучше, если все ингредиенты будут одинаковой температуры. Взвешиваем 200 грамм муки. Если весов нет, то это два граненых стакана, заполненных до ободка.
Муку и масло рубим ножом на доске до тех пор, пока вся мука не смешается с маслом и не превратится в крошку.
Яйцо разбиваем в миску, добавляем столовую ложку сахара и взбалтываем вилкой, чтобы сахар разошёлся.
В масляно-мучной крошке делаем углубление и вливаем яйцо с сахаром. Прямо на доске вилкой замешиваем яйцо в тесто. Руками лучше на этом этапе не работать, они тёплые и будут плавить масло, что скажется на качестве теста.
Когда яйцо соединилось с остальными ингредиентами, несколько раз обминаем тесто руками и собираем в шар. Внимание! Не вымешивайте тесто просто обомните и соберите в комок. Песочному тесту вымешивание противопоказано.
Закрываем пищевой плёнкой и убираем в холод на 30 минут-1 час. Я приготовила тесто и пошла писать статью о «Запеканке из кабачков с сыром». Это заняло немного больше времени :), но песочному тесту такая «передержка» не вредит. Если хорошенько упаковать его в полиэтилен, то хранить можно даже сутки. Когда тесто выстоится, можно готовить начинку.
Но сперва достаём тесто из холодильника, выкладываем его в форму, слегка смазанную маслом, и распределяем по форме руками, формируя бортики высотой около 5 см. Слегка накалываем тесто вилкой. Форму с подготовленной «чашечкой» накрываем плёнкой и снова убираем в холодильник.
Начинка для песочного пирога с клубникой.

Теперь можно поставить духовку на разогрев. Клубничный пирог из песочного теста будем печь при температуре 200 градусов.
Чтобы приготовить клубничный пирог со сметанной заливкой, возьмём пакет сметаны, три некрупных яйца, стакан сахара, пакетик ванильного сахара и две столовых ложки крахмала или муки. Мне больше нравится готовить такой пирог с крахмалом, он отлично забирает излишки сока, который выделяется из клубники при запекании, и начинка не вытекает из пирога.
Клубнику тщательно моем, удаляем у ягод хвостики. Затем, в зависимости от размера, разрезаем ягодки на половинки или четвертинки.
В миске смешиваем яйца, сметану и сахар (обычный и ванильный). Взбивать не надо, просто размешиваем венчиком.
Добавляем крахмал или муку.
Ещё раз всё перемешиваем.
Достаём из холодильника основу пирога. Выкладываем кусочки клубники в «чашечку» из теста, распределяем ягоды равномерно.
Покрываем ягоды заливкой.
Отправляем пирог со свежей клубникой из песочного теста в духовку на 45 минут. Готов он, когда тесто подрумянится, а начинка загустеет. Готовый песочный пирог с клубникой остужаем и… убираем подальше от любопытных глаз и голодных ртов :). Пирог должен несколько часов (в идеале — ночь) провести в уединении в холодильнике.
А вот теперь он готов составить нам компанию за чайным столом. Начинка стабилизировалась и легко режется ножом.
Приятного и душевного чаепития! Пирог со сметаной и клубникой непременно понравится всем его участникам!
Заливные пироги можно готовить не только с ягодами, но и с фруктами и не только в сезон, но и круглый год. Попробуйте приготовить пирог с консервированными персиками — воздушный и полезный творожный десерт.
Быстрый и вкусный пирог с клубникой — Вкусное дома
Приветствую всех. Представляю вашему вниманию быстрый и вкусный пирог с клубникой.
На моем маленьком приусадебном участке растет ремонтантная клубника, с ранней весны и до первых, снежных морозов мы наслаждаемся любимой ягодой.
Для меня обычная сезонная клубника значительно вкуснее, сочнее, но если дело касается молочных коктейлей, пирогов и компотов, то ремонтантная подходит как нельзя кстати. Ее всегда много, быстро краснеет. Не успеешь обобрать, как через пару дней можно набрать еще чашечку.
Пирог по этому рецепту получился превосходный, идеально походит для всех любителей быстрой выпечки. Ингредиенты самые простые, доступные и недорогие.
Для приготовления понадобится:
Сливочное масло -85 гр.
Мука -1,5 стакана.
Молоко – 0,5 стакана.
Сахар -1 стакан.
Клубника – 300 гр.
Яйцо -1 шт.
Ванильный сахар или ванилин -1 ч.ложка.
Соль – ½ чайной ложки.
Разрыхлитель – 1 ч.ложка.
Клубнику промываем, отрезаем шляпки и разрезаем ягоду на несколько частей. Подготовим заранее форму для выпекания. Для этого на дно формы вырезаем пергаментную бумагу, борта смазываем растительным или сливочным маслом.
Так как готовить пирог элементарно и быстро, то предварительно включаем духовку на нагрев до 180 градусов.
В дежу миксера всыпаем сахар, добавляем немного размягченное сливочное масло. Начинаем взбивать на небольших оборотах.
Затем добавляем ванильный сахар, куриное яйцо и молоко. При этом миксер продолжает работать еще пару минут.
В глубокую миску просеиваем муку, всыпаем соль и разрыхлитель. Выключаем миксер, перемешиваем все с мукой. Вливаем жидкое тесто в форму для запекания. Сверху выкладываем клубнику, немного припылим ягоду сахаром.
Отправляем запекаться нагрев вверх + низ, 10 минут при 180 градусах, затем убавляем нагрев до 160 градусов, готовим еще 50 минут.
Быстрый и вкусный пирог с клубникой готов. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.
P.S. Всем спасибо за просмотр, лайки и подписку на канал!
Пирог с клубникой и сметаной рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Черная смородина 300 г
Куриное яйцо 3 штуки
Пшеничная мука 260 г
Сливочное масло 120 г
Картофельный крахмал 2 столовые ложки
Сметана 15%-ная 210 г
Сахар 170 г
Ванильный сахар 10 г
Клубничный пирог (пошаговые изображения) — Маленький эпикурейец
В этом клубничном пироге, созданном с нуля, используется тесто с двумя корками и свежая клубника.
Это первый рецепт, который я размещаю на сайте. Прошло два года с тех пор, как я впервые разработал рецепт этого клубничного пирога, и хотя с тех пор я готовил его как минимум дюжину раз, я все еще делаю его точно так же.
В то время как другие рецепты оставляют место для улучшений (например, дополнительная щепотка соли, немного больше сахара, более высокая температура духового шкафа и т. Д.), Этот пирог идеален таким, какой он есть.Думаю, некоторые вещи лучше оставить без изменений.
Вы когда-нибудь смотрели те мультики, где кто-то чувствует запах остывающего пирога у окна? Мультипликационный персонаж неосознанно начинает плавать, и визуальные линии аромата переносят его к свежему пирогу. Вот так работает клубничный пирог.
Клубничный пирог
Большинство людей могут вспомнить сладкий аромат домашней выпечки пирогов в доме своего детства. В моем доме этого не было.
Пироги всегда покупали в магазине, и ими ели только во время вечеринок и праздников.Таким образом, я впервые познакомился с пирогами из Marie Calendar’s, Polly’s Pies и Costco.
Впрочем, нареканий нет. Я думал, что эти пироги были восхитительны … Пока я не научился делать пироги с нуля дома.
Этот клубничный пирог лучше всего готовить из свежей клубники. Однако в крайнем случае подойдет замороженная клубника.
Имейте в виду, что замороженная клубника выводит больше влаги, чем свежая. Таким образом, вам, возможно, придется добавить в смесь дополнительный кукурузный крахмал.
Что самое сложное в приготовлении пирогов?
Это не замешивание теста или приготовление начинки. Это даже не обжимание краев теста для пирога.
Дождаться, пока пирог остынет, прежде чем нарезать ломтиками — самая сложная часть!
Терпение — ключ к успеху. Вы должны дождаться, пока пирог остынет, прежде чем копаться в нем. Если вы попытаетесь разрезать теплый пирог, у вас будет большой беспорядок.
Большой беспорядок. Мало того, что служить некрасиво, вы, скорее всего, обожжете себе язык.Наберитесь терпения и дайте пирогу остыть. Пирогу нужно время, чтобы остыть.
Не бойтесь теста для пирогов!
Это простой пирог без излишеств. Тесто для пирога очень щадящее и с ним легко работать. Вы можете отделать края пирога как хотите.
Используйте вилку, чтобы создать декоративный бордюр, просто заправьте лишнее тесто в пирог или защипните корочку, как я делаю на фотографии выше. Честно говоря, я не думаю, что это неправильно.
Как приготовить клубничный пирог с нуля:
Ладно, сделаем клубничный пирог!
Приготовьте корочки для пирогов. Разделите на две равные части. Когда вы будете готовы сделать пирог, приготовьте форму / тарелку для пирога и скалку.
Держите одну порцию теста в холодильнике, пока раскатываете другую. Работая с тестом для одного пирога, раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Как вариант, раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги. Облегчите муку нижнюю бумагу и верх теста.Если тесто слишком твердое или слишком холодное, дайте ему постоять несколько минут, пока оно не станет мягким.
Раскатайте тесто примерно до 10 дюймов в диаметре и примерно до 1/4 дюйма в толщину. Поместите тарелку для пирога на раскатанное тесто, чтобы убедиться, что оно достаточно большое.
Осторожно сложите тесто пополам. Осторожно, но быстро поднимите тесто и выложите его на форму для выпечки. Плотно прижмите тесто ко дну и по бокам формы для выпечки.
Обрежьте лишнее тесто, оставив выступ около 1/2 дюйма со всех сторон.Накройте полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник, пока вы раскатываете вторую часть теста.
В большой миске смешайте нарезанную клубнику с сахаром, кукурузным крахмалом и солью.
В охлажденную корочку пирога засыпать клубнику.
Покройте клубнику коркой.
Обрежьте лишнее тесто с корочки. Затем украсьте края пирога вилкой или обжарьте пальцами. Охладите пирог в холодильнике, разогревая духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Выложите охлажденный пирог на противень. Слегка смажьте верх пирога цельным молоком. Посыпать сахаром турбинадо. Используйте нож, чтобы прорезать прорези / отверстия на верхней корке. Это необходимо для выхода пара и предотвращения взрыва корочки во время выпечки.
Выпекайте пирог при температуре 450 градусов F в течение 10 минут. Затем уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и запекайте 15 минут. Переверните пирог и продолжайте выпекать еще 20-30 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым. Дайте пирогу остыть на решетке, прежде чем закапывать.
Клубничный пирог
Выход: один 9-дюймовый пирог
Ингредиенты
5 стаканов свежей клубники, промытой, очищенной, нарезанной пополам
1/2 стакана сахарного песка или более в зависимости от сладости ягод
3 столовые ложки кукурузного крахмала
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
Тесто для двух пирогов с корочкой, рецепт соответствует
Молоко, при необходимости
Сахар турбинадо, при необходимости
Тесто для двух пирогов с корочкой:
2 1/4 стакана универсальной муки
1 чайная ложка мелкой морской соли
1/4 стакана сахарного песка
1 стакан несоленого сливочного масла, нарезанного столовыми ложками, очень холодного
5 столовых ложек ледяной воды
2 больших яичных желтка, цв.
Инструкции
Приготовьте тесто для пирога.
Раскатайте одно тесто между двумя листами пергаментной бумаги. Слегка посыпьте мукой нижнюю часть бумаги и верх теста. Если тесто слишком твердое или слишком холодное, дайте ему постоять несколько минут, пока оно не станет мягким. Как вариант, вы можете раскатать тесто на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности. Раскатайте тесто до 10 дюймов в диаметре и около 1/4 дюйма толщиной. Поместите форму для пирога вверх дном поверх раскатанного теста, чтобы убедиться, что оно правильного размера.
Поместите тесто в форму для выпечки и плотно прижмите его к нижней и боковым сторонам формы для выпечки.Обрежьте лишнее тесто, оставив выступ около 1/2 дюйма со всех сторон. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте остыть в холодильнике.
Раскатайте другое тесто до 10 дюймов в диаметре. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте остыть в холодильнике на 5 минут.
Тем временем перемешайте клубнику с сахаром, кукурузным крахмалом и солью в большой миске.
В охлажденную корочку пирога засыпать клубнику. Накрыть раскатанной корочкой. Края украсьте вилкой или сведите пальцами, чтобы образовалась корочка.Охладите пирог, разогревая духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Поместите охлажденный пирог на противень. Слегка смажьте верх пирога цельным молоком. Посыпать сахаром турбинадо. С помощью ножа прорежьте четыре надреза / вентиляционных отверстия в верхней части корочки. Это необходимо для выхода пара и предотвращения взрыва корочки во время выпечки.
Выпекайте при температуре 450 градусов в течение 10 минут. Затем убавьте огонь до 350 градусов и запекайте 15 минут. Переверните пирог и продолжайте выпекать еще 20-30 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым.Дайте пирогу остыть на решетке перед подачей на стол.
Тесто для пирога с двумя корками:
Смешайте вместе муку, соль и сахар в кухонном комбайне. Добавляйте холодное масло по одной столовой ложке за раз при работающем кухонном комбайне. Остановите машину, когда смесь станет рассыпчатой и похожей на крупный песок по текстуре.
Добавьте воду и желтки. Пульсируйте пару секунд, пока тесто не начнет собираться. Выньте тесто из машины и закончите замес на слегка присыпанной мукой поверхности.
Разделите тесто на две равные части. Разложите по дискам и заверните в полиэтиленовую пленку. Охладите в холодильнике 20 минут или заморозьте 10 минут. Все изображения и текст © Маленький эпикурейец
Взгляните на мой оригинальный клубничный пирог!
Свежий клубничный пирог {обязательное летнее предложение}
Ой, клубничный пирог! Кто-нибудь сделает это для меня на день рождения?
Любой, кто родился в летние месяцы, будет удостоен чести полакомиться этим клубничным пирогом в свой особый день.Лично я бы взял свежий клубничный пирог поверх торта в любой день недели, но особенно в свой день рождения.
Цель этого простого домашнего клубничного пирога — просто подчеркнуть свежесть ягод в разгар сезона.
Салли Варгас
Как приготовить клубничный пирог
Не поймите меня неправильно, я люблю клубничный пирог с ревенем, но из-за абсолютного блаженства клубники на ее пике, вы действительно не можете оказать им лучшую услугу, чем этот домашний клубничный пирог.
Начинка для клубничного пирога проста: нарезанная клубника покрыта глазурью из клубничного пюре, пектина с низким содержанием сахара, кукурузного крахмала и лимонного сока. Сложите эти ломтики в масляную корочку, а затем украсьте половинки клубники. Все это красивее картинки!
Дайте клубничному пирогу остыть столько, сколько сможете (около часа), а затем без промедления закопайте.
Грязный пирог — часть очарования
Обратите внимание, что разрезать клубничный пирог бывает непросто.Клубника будет прилипать друг к другу, и, хотя пирог можно нарезать ломтиками, обратите внимание, , этот клубничный пирог не будет таким твердым и твердым, как версии, приготовленные с желе или желатином .
Ожидайте чего-то посередине: джемов из спелых ягод клубники, неплотно скрепленных масляной корочкой. Скорее всего, вам на тарелку упадет несколько ягод клубники!
Салли Варгас
Съешьте клубничный пирог немедленно!
Не пытайтесь приготовить клубничный пирог накануне; он плохо переносит ночь в холодильнике и лучше всего подавать в свежем виде, как и ягоды. В любом случае, я сомневаюсь, что вы сможете так долго ждать, чтобы съесть этот свежий простой клубничный пирог!
Еще больше замечательных клубничных десертов!
Свежий клубничный пирог
Этот свежий клубничный пирог так легко приготовить, и он полон вкуса. Его так легко приготовить, требуется всего несколько простых ингредиентов, а вкус такой свежий. Пирог никогда не будет прежним, после того как вы попробуете наш Свежий клубничный пирог.
С Днем матери всех женщин во всем мире.Я скрещиваю пальцы, потому что у меня есть выходной, когда я готовлю, и что меня осыпают всевозможными вкусными десертами. Девушка может мечтать, правда?
Если вам нужен быстрый десерт для особенной женщины (или действительно, для чего-нибудь или кого-нибудь!), Этот быстрый клубничный пирог для вас.
Он собирается за считанные минуты и имеет совершенно восхитительный вкус. Сезон клубники — одно из моих любимых времен года, и вы не ошибетесь с этим рецептом.
Его так легко приготовить, он собирается за считанные минуты и имеет восхитительный вкус.Я не очень люблю пироги, но это один из рецептов, который мне не перестает жаждать.
можно ли приготовить по этому рецепту из других свежих фруктов?
Обожаю этот рецепт, а особенно клубнику. В это время года они такие свежие и сладкие на вкус, что я не перестаю их испытывать.
Если вы ищете другие фрукты, которые можно было бы добавить к этому рецепту, вы легко могли бы это сделать. Вы можете объединить пару фруктов или оставить один простой фрукт.
Если вы все же замените фрукты, вы также можете изменить аромат желе.Вот еще несколько фруктов, которые мы рекомендуем при приготовлении этого пирога:
— Малина
— Черника
— Черника
— Персики
— Мандарины
— Ананас
Если вы решите использовать более кислые фрукты, такие как ананас, вы можете добавить более сильную основу или сливки.
Вы можете легко добавить в смесь немного ванильного греческого йогурта, и это сделает ее немного более кремовой.
Посмотрите, как приготовить еще один из наших любимых рецептов клубники, здесь:
Знаете ли вы, что у нас есть канал на Youtube ? У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье.Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить.
Каждый рецепт проверен и верен, поэтому вы знаете, что они понравятся вашей семье. Даже привередливые едоки сойдут с ума от этих рецептов.
Мы предлагаем вам десерты, закуски, закуски, основные блюда, гарниры, напитки и все остальное.
Посмотрите, как приготовить рецепт пиццы с клубникой и фруктами, здесь:

Ищете более вкусные рецепты клубники?
Шесть сестер
Порций: 8
Свежий клубничный пирог
Когда клубника в сезон, я стараюсь найти как можно больше способов включить ее в свою кулинарию! Этот клубничный пирог всегда является популярным десертом на семейных вечеринках и барбекю, и его невероятно просто приготовить! Я люблю добавлять тонну клубники, чтобы пирог казался переполненным, но вы можете добавить меньше, если хотите.
45 мин Время приготовления
7 мин Время приготовления
52 мин Общее время
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
1 стакан сахара
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 стакан кипятка (должен быть кипятком — теплая вода не подойдет)
1 пакет (3 унции) клубничное желе
4 стакана клубники (нарезанной)
1 (9 дюймов) приготовленная корка крекера из крекера
1 стакан взбитых сливок
Инструкции
В средней кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал; убедитесь, что кукурузный крахмал полностью смешан. Добавьте кипящую воду и варите на среднем или сильном огне, пока смесь не загустеет (около 6-7 минут).
Снимите кастрюлю с огня, добавьте смесь желе и перемешайте до однородной массы. Дать смеси полностью остыть до комнатной температуры (если не дать остыть, клубника приготовится. Чтобы ускорить остывание, поместите на пару минут в холодильник).
В подготовленную корочку для пирога засыпать клубнику.
Залейте клубнику охлажденной гелевой смесью.
Охладите до застывания, не менее 4-5 часов.
По желанию подавайте со взбитыми сливками.
7.8.1.2
644
https://www.sixsistersstuff.com/recipe/fresh-strawberry-pie/
Шесть сестер
Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube
ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.
Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.
Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!
Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!
Свежий клубничный пирог {ВИДЕО КАК}
Летние дни созданы для клубничного пирога! Этот десерт без выпечки, наполненный настоящим клубничным вкусом и коркой крекера, восхитителен! Если вам нравятся варианты без выпечки, вам также могут понравиться мои десерты с поросячьим пирогом и десерт с черничным небом!
Клубничный пирог
Когда я нашел этот рецепт в коробке с рецептами моей бабушки, я понял, что должен попробовать. И хотя ее оригинальный рецепт предусматривал испеченную корочку пирога и был потрясающим на вкус, я хотела приготовить что-то без духовки. Я думаю, что несколько простых изменений, которые я внес в этот сладкий пирог, сделанный из настоящих ингредиентов, соответствуют ее высоким стандартам!
Настоящие ингредиенты, отличный пирог
Быстрый просмотр ингредиентов покажет вам, что нет ни желатина, ни смеси желе! И да, вкусный клубничный пирог все же можно получить и без них.
клубника
сахар
кукурузный крахмал
вода
крекеры Грэма
масло сливочное
В этом рецепте используется довольно много клубники.Три кварты, если быть точным! Три кварты равняются 6 пинтам. Одна пинта равна почти фунту, в зависимости от размера клубники. Я измельчаю большую часть клубники в блендере и оставляю около 1 литра (2 пинты), чтобы пирог оставался свежим. Хороший совет — выбрать самую свежую на вид клубнику, нарезать ее для начинки, а остальную использовать для пюре.
Я не рекомендую для этого рецепта замороженную клубнику. Ну, по крайней мере, не для свежей цельной клубники, которую добавляют в начинку.Если вы используете замороженное пюре, вам понадобится 3 стакана пюре, то есть примерно 5 стаканов размороженной клубники.
Крекер с корочкой Perfect Graham
Всего два ингредиента для лучшей корочки:
Вы могли заметить, что я не добавлял сахар в ингредиенты. Мы обнаружили, что специально для этого пирога он не нужен. Достаточно сладости этой клубники! Однако, если вы хотите добавить сахар, вы можете добавить 2 столовые ложки сахарного песка.
Супер красный клубничный пирог?
Бабушка добавила в свой пищевой краситель красный, чтобы он стал супер красным.Я попробовал это и не заметил огромной разницы в цвете, но он сделал немного больше, визуально говоря. В этом рецепте я решил не указывать его. Если вы представляете это гостям и хотите убедиться, что ваша презентация идеальна, смело добавьте пару капель красного пищевого красителя.
Сковорода идеального размера
В первый раз, когда я приготовила по бабушкиному рецепту, потребовалась 7-дюймовая форма для пирога. Это означало, что это был клубничный пирог ВЫСОКОГО ХАРАКТЕРА! Однако мы всей семьей решили, что нам гораздо больше нравится соотношение начинки и корочки в 9-дюймовой форме для пирога.По этой причине пирог выглядит немного тоньше, чем вы обычно видите.
Если вы одержимы высоким пирогом, попробуйте эти уловки!
После протирания начинки добавьте еще цельной клубники.
Используйте кастрюлю меньшего размера, например 7-дюймовую.
Увеличьте количество ингредиентов для начинки наполовину. Поэтому вместо 1 1/2 стакана сахара используйте 2 1/4. Используйте 2/3 стакана кукурузного крахмала и 1 1/3 стакана воды.
Если вы попробуете что-нибудь из этого, у вас будет пирог высотой в милю!
На вкус как бабушка, только БЕЗ ВЫПЕЧКИ!
Курс: Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: клубничный пирог
Количество порций: 8 шт.
Калорийность: 400 ккал
Автор: Аманда Реттке
Клубничная начинка
3 кварты свежая клубника, разделенный на четыре части и разделенный
1 1/2 чашки гранулированый сахар
1/3 чашка кукурузный крахмал
2/3 чашка воды
Корка
1 1/2 чашки крошки крекера Грэма, около 10 крекеров
4-6 столовые ложки топленое масло
взбитые сливки (по желанию гарнир)
Клубничная начинка
Очищайте и 2 литра клубники и добавьте в блендер.Пюре до мелкого помола.
В большой кастрюле смешайте клубничное пюре, сахар, кукурузный крахмал и воду.
Доведите до слабого кипения на среднем огне (пока он не начнет пузыриться), пока соус не загустеет, около 5 минут. (Вы заметите, когда он изменит последовательность.)
Снимите с огня, добавьте оставшуюся нарезанную клубнику и хорошо перемешайте.Приготовьте корку крекера, пока она немного остынет.
Корка
Добавьте 4 столовые ложки топленого масла к крошкам из крекеров и хорошо перемешайте вилкой. Вам нужно, чтобы каждая крошка была покрыта сливочным маслом, так как это будет клей, который скрепит ее. Если кажется, что оно совсем сухое, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки топленого масла и снова перемешайте.
Выложите крошки из крекера в подготовленную 9-дюймовую форму для пирога.Похлопайте их рукой, а затем прижмите кухонным стаканом. Начните с центра и работайте в стороны.
Теперь вылейте клубничную смесь в форму для пирога с коркой крекера и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
Сверху со взбитой начинкой перед подачей на стол. (необязательно)

ВНИМАНИЕ! Я забыл показать на видео, как добавляю сахар.
Написанный рецепт правильный, поэтому, пожалуйста, приготовьте этот клубничный пирог на основе письменного рецепта!
встретить Аманда Реттке
Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade и многие другие.
Свежий клубничный пирог | Быстрый легкий рецепт
Весна и лето — прекрасное время года, чтобы насладиться свежим клубничным пирогом.Я люблю, когда ярко-красная сочная клубника начинает появляться на фермерских рынках и в продуктовых магазинах. Иногда я покупаю клубнику у продавцов, которые продают ее в больших квартирах на углах улиц возле парков, крупных транспортных развязок и развлекательных заведений. Когда я вижу сочную клубнику, мне сразу хочется свежего клубничного пирога.
Пирог со свежей клубникой приготовить легко и быстро! Вы можете использовать охлажденную корочку для пирога из магазина или домашнюю корочку для пирога.Сегодня я использовала домашнюю корочку для пирога, которую приготовила за 5 минут — это было очень легко сделать. Мне нравится, что по моему рецепту получается нежная и слоеная корочка для пирога.
Ниже вы найдете все, что вам нужно, чтобы приготовить потрясающий пирог со свежей клубникой: корочка для пирога, клубника и клубничная глазурь. Вот и все! Я также использую домашние взбитые сливки, но это необязательно. (Я немного расскажу о фасоли пинто.) Выложите тесто для пирога. Вы можете оставить края плоскими, обжать их или закатать внутрь.Когда мне нравится, как сегодня, я обжимаю края. Проколите вилкой дно и стороны корочки пирога несколько раз, чтобы во время выпекания не образовывались пузырьки. Сегодня забыл наколоть бока — зазвонил телефон и я отвлекся. Да ладно, жизнь бывает!
Чтобы корочка пирога сохраняла форму, выстелите ее листом пергаментной бумаги. Добавьте веса корочки для пирога, чтобы утяжелить тесто. Для этого я просто использую сухую фасоль. Но вы можете использовать сухой рис или сушеные ягоды пшеницы — то, что у вас уже есть в кладовой.Если вы регулярно печете пироги, было бы полезно приобрести набор керамических или металлических утяжелителей для пирогов, которые вы можете приобрести в Интернете на Amazon.
Если вы используете тесто для пирога из магазина, выпекайте его в соответствии с инструкциями на упаковке. Чтобы приготовить домашнюю корочку для пирога, запекайте ее при 375 градусах примерно 35 минут или пока вся корочка не станет слегка золотистой. Чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание, я рекомендую накрыть всю корку пирога фольгой в течение первых 20 минут выпечки. Снимите фольгу и массу для пирога и продолжайте выпекать последние 15 минут.
Вы только посмотрите на эту прекрасную шелушащуюся корочку. Он просто ждет, чтобы превратиться в свежий клубничный пирог! Мммм…
Пока корка пирога находится в духовке, промойте клубнику и натрите ее.
Переложите клубнику в большую миску. Вылейте клубничную глазурь прямо на клубнику. Осторожно добавьте глазурь лопаткой, чтобы каждая клубника была хорошо покрыта. Я люблю использовать глазурь Мари для клубники.Он не содержит кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и сделан из настоящего сахара. Но это совсем не супер-сладкое. Это идеальный вкус и консистенция для свежего клубничного пирога.
Раньше я экспериментировал с различными рецептами домашней клубничной глазури, чтобы скопировать глазурь Мари, но желатиновые покрытия всегда были отключены. Просто у них другой вкус, у них разная вязкость, а у некоторых есть совершенно зернистая текстура. В большинстве случаев домашнее лучше, но иногда это не стоит того.
Контейнер Marie’s для клубники стоит всего 1,99 доллара на местных рынках в Калифорнии. Найдите его в отделе продуктов рядом с клубникой. Я всегда покупаю два, чтобы иметь под рукой лишний на случай, если мне понадобится приготовить второй пирог. Что вы думаете об этом восхитительном гламурном свежем клубничном пироге в стиле пекарни? Если вы хотите приготовить себе взбитые сливки домашнего приготовления, вы можете найти здесь мой легкий рецепт.
Охладите свежий клубничный пирог, пока он не будет готов к подаче. На вечеринку можно подарить свежий клубничный пирог в таком виде или с миской взбитых сливок на стороне. Я всегда помню, что некоторым гостям может не хватить молочных продуктов. Подавая его таким образом, вы можете быть уверены, что все ваши гости, которые захотят кусочек свежего клубничного пирога, смогут насладиться им.
Поскольку моя семья любит взбитые сливки на их свежем клубничном пироге, я с радостью добавил немного по краям. Выглядит модно, но требует очень небольших усилий! Я вставил наконечник Wilton 21-го размера в угол блока Ziplock размером с кварту и наполнил его взбитыми сливками.Я сжал застежку-молнию, двигаясь по краям корочки пирога вихревым движением. Кому нужен кусок этого свежего клубничного пирога?
Как приготовить домашнюю корочку для пирога>
ПОКУПКА ЭТОТ ПОСТ
У меня на кухне есть несколько разных типов тарелок для пирога: керамические, стеклянные, керамические и металлические. Для свежего клубничного пирога я люблю использовать стеклянную тарелку для пирога из пирекса с рифлеными краями. Чтобы лущить клубнику быстро и легко, я использую очень удобный (и недорогой) кухонный инструмент. Он также идеально подходит для очистки помидоров от сердцевины! См. Аналогичный ниже.
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердца
Описание
Весна и лето — прекрасное время года, чтобы насладиться свежим клубничным пирогом. Я люблю, когда ярко-красная сочная клубника начинает появляться на фермерских рынках и в продуктовых магазинах.
Пирожное тесто, покупное или домашнее
Свежая клубника (48 унций), промытая и очищенная
Глазурь Marie’s для клубники, контейнер 14 унций
border-color secondary-color.background-color»/>
Застелить форму для пирога тестом для пирога.Проколите нижнюю и боковые части необожженной корочки. Выстелите корочку пергаментной бумагой и добавьте утяжелители для пирога, чтобы пирог не пузырился и не искалечился во время выпечки. Чтобы корка не подрумянилась, накройте всю корочку фольгой в течение первой половины времени выпекания. Если вы используете купленную в магазине корочку для пирога, выпекайте ее в соответствии с инструкциями на упаковке. Чтобы приготовить домашнюю корочку для пирога, запекайте при 375 градусах примерно 35 минут или пока вся корочка не станет светло-золотисто-коричневой.Полностью остудите корку пирога.
Пока корочка пирога запекается, промыть клубнику и почистить ее.
Перелейте клубнику в большую миску. Полить клубнику клубничной глазурью. Лопаткой влейте глазурь в клубнику. Убедитесь, что вся клубника хорошо покрыта глазурью.
Выложите клубнику ложкой в запеченную и остывшую корочку пирога. Охладите свежий клубничный пирог, пока не будете готовы его подавать. Наслаждаться!
По желанию: украсьте или подавайте со взбитыми сливками.
Категория: завтрак, закуски, десерт
Способ приготовления: печь
Кухня: американская, французская
Ключевые слова: клубничный пирог, рецепт клубничного пирога
?
ПОДКЛЮЧИТЬ К ПИНТЕРЕСТУ
Сохраните этот рецепт свежего клубничного пирога на потом!
❤️
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ
ДОМАШНИЙ ПИРОГ > Рецепт за 5 минут.
ДОМАШНИЕ ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ > Еще 5-минутный рецепт!
ПИРОГ СО СВЕЖИМ ПЕРСИКОМ
КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ> Ваши мысли
Довелось ли вам в этом сезоне полакомиться кусочком свежего клубничного пирога? Знаете ли вы, как легко приготовить свежий клубничный пирог? Я хотел бы услышать ваши мысли в комментариях ниже!
Big Guy Strawberry Pie — пахнет как дома
Этот здоровенный клубничный пирог получил свое забавное название из-за БОЛЬШОГО клубничного вкуса, который он хранит — свежие ягоды и ягодный джем усиливают вкус.
Июнь наступил! А с июня приносит всю клубнику!
Конечно, со всей клубникой есть все самое интересное. Вроде крошек . И торт . Мороженое . Варенье .
Запеканки для завтрака . И сапожник . Останови меня сейчас, потому что я могу продолжать и продолжать !!
Как вы знаете, я не большой производитель пирогов. Пироги с двойной коркой меня еще немного пугают.Но поскольку я вообще люблю пироги, я не против заставить себя стать лучше пекарем пирогов. Тяжелая работа, правда.
А несколько выходных назад, когда моя мама приехала в гости, мы взялись за клубничный пирог. Ну, вообще-то, не взялись; это действительно было довольно легко сделать! Я говорю снасти, потому что в тот день я научила свою маму делать тесто для пирогов!
Ага !! Она когда-либо использовала для своих пирогов только тесто, купленное в магазине, и я годами пытался убедить ее попробовать приготовить собственное.Она нервничала, но хотела учиться.
Итак, мы разобрались с профессиональным кулинаром и через 5 минут у нас было тесто для пирогов. Раньше я много говорил о о преимуществах приготовления теста вручную и о том, что все это « видимое масло » в тесте для создания изумительно слоеных слоев, но food pro так же отлично подходит для тесто для пирогов, особенно если у вас мало времени.
Клубничная начинка для этого клубничного пирога собирается очень просто, и тем лучше, если у вас есть маленькие или большие руки, помогающие очистить клубнику от шелухи.Здесь всегда приветствуются лишние руки!
Рецепт начинки требует изрядного количества аррорута или кукурузного крахмала (½ стакана), и в следующий раз я определенно уменьшу его немного, так как оно оказалось немного… Не знаю, мармелад?
Думаю, это правильное слово. Похоже, ни Кайл, ни моя мама этого не заметили, но, может быть, я просто придирчива. (Да, это именно то, на самом деле.) Поэтому я немного уменьшил количество кукурузного крахмала в версии рецепта ниже.
Несмотря на мои крошечные претензии к начинке, это был действительно восхитительный клубничный пирог!
Само по себе тесто было убийственно , и мама заявила, что это лучший пирог, который она когда-либо ела.Для меня эта корочка определенно входит в пятерку моих любимых блюд, которые я готовил раньше, и я без колебаний использую ее снова для других рецептов. Она также была потрясена тем, как легко было приготовить тесто для пирога — даже тесто для пирога с двойной коркой!
Я подозреваю, что в будущем мы будем вместе делать больше пирогов, и меня это устраивает. Потому что: ПИРОГ !!
Другие рецепты теста для пирогов:
полностью сливочное тесто для пирогов в виде хлопьев
классический паштет-бриз
тесто для деревенских галет
Состав
Для теста для пирога:
2 ½ стакана универсальной муки
2 столовые ложки сахарного песка
1 чайная ложка кошерной соли
1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками ½ дюйма и охлажденного
От 6 до 8 столовых ложек ледяной воды
Для клубничной начинки:
¾ стакана сахарного песка
¼ стакана кукурузного крахмала
½ ч.л.молотой корицы
Щепотка кошерной соли
1 ½ литра свежей клубники, очищенной и нарезанной (около 5 чашек нарезанных ягод)
¼ стакана клубничного джема или варенья
Для верхней части пирога:
1 большое яйцо
2 столовые ложки воды
2 столовые ложки грубого сахара
Инструкции
Для приготовления теста: В кухонном комбайне со стальным лезвием смешайте муку, сахар и соль при включенной машине в течение 30 секунд. Добавьте кусочки масла в мучную смесь и несколько раз взбейте, пока масло не станет размером с горошек.
При работающем комбайне сбрызните 6 столовых ложек ледяной воды через подающую трубку и дайте машине поработать, пока тесто не образует песчаную смесь, которая удерживается вместе, когда вы сжимаете его — вы услышите изменение звука, когда это произойдет. Если тесто не собирается вместе, добавьте оставшуюся воду и продолжайте перемешивать, пока оно не соединится.
Выложите тесто на рабочую поверхность и немного его вымесите, чтобы получился шар.Разделите тесто на 2 части, одна немного больше другой, и сформируйте из них диски. Плотно заверните диски в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или заморозьте на 1 час.
Для начинки: В большой миске взбейте сахарный песок, кукурузный крахмал, корицу и соль. Добавьте клубнику и варенье; отложить.
Для сборки и выпечки: Разогрейте духовку до 425 ° F. Поместите 9-дюймовую круглую форму для пирога на большой противень.
Положите большой кусок теста на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, оставив второй кусок теста в холодильнике или морозильной камере.Раскатайте тесто в круг диаметром 11 дюймов, добавляя на рабочую поверхность больше муки, чтобы тесто не прилипало. Осторожно выложите тесто на дно и вверх по бокам формы для пирога. Поместите блюдо в холодильник, пока вы раскатываете второй кусок теста в круг диаметром 10 дюймов, чтобы оно оставалось холодным. При желании используйте формочку для печенья или кончик канта, чтобы вырезать формы из этого куска теста.
Достаньте форму для пирога из холодильника и полейте нижний кусок теста клубничной начинкой.Положите второй кусок теста поверх начинки и согните нижний и верхний кусочки теста вместе по краям, при необходимости обрезав нижнее тесто, если его слишком много. Верните пирог в холодильник и дайте ему остыть в течение 30 минут.
Взбейте яичный желток с водой в небольшой миске. Поместите форму для пирога на большой противень и смажьте тесто яичной жидкостью. Посыпьте пирог крупным сахаром.
Выпекайте в центре духовки в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 350 ° F и выпекайте еще 35-40 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым.Если кажется, что он поджаривается слишком быстро, слегка накройте пирог куском алюминиевой фольги.
Переложите пирог на решетку, чтобы он полностью остыл, прежде чем нарезать и подавать на стол. При комнатной температуре начинка для пирога, скорее всего, потечет при разрезании. Если для вас это имеет значение — для меня это не имеет большого значения — охладите пирог в течение нескольких часов перед подачей на стол.
Банкноты
В дополнение к сокращению кукурузного крахмала, как я отмечал выше, я также немного уменьшил сахар, потому что с добавлением клубничного джема пирог получился довольно сладким.Пирог должен быть очень большим с клубникой, и хотя джем придает пирогу еще один слой клубничного аромата, он также добавляет немного дополнительного сахара.
адаптировано из Sugar Butter Flour: The Waitress Pie Book (рецепты от Дженны Хантерсон)
Рекомендуемые товары
Как участник партнерской программы Amazon Associate, я зарабатываю небольшой процент от ваших соответствующих покупок на Amazon, когда вы переходите по ссылкам Amazon на этой странице. Я не проинформирован о том, кто что покупает, только о том, какие продукты покупаются.
Насколько вам нравится этот рецепт?
Подпишитесь на Smells Like Home на Pinterest и нажмите эту маленькую кнопку с булавкой в верхней части этой карточки с рецептами, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться со своими подписчиками в Pinterest!
Нам нравится видеть, что вы делаете!
отметьте то, что вы делаете, с #smellslikehomeblog в Instagram и подписывайтесь со мной на мою кухню в Новой Англии!
@smellslikehomeblog
Свежий клубничный пирог с нуля
Последнее обновление 2 сентября 2020 г. .Первоначально опубликовано 20 мая 2020 г. 38 комментариев
Легкий, свежий клубничный пирог с нуля! Этот свежий рецепт клубничного пирога, сделанный с нуля, с низким содержанием сахара, поэтому естественный вкус и сладость клубники действительно сияют! Вкусный летний пирог для ужина или барбекю!
Кто еще сейчас ест свежие ягоды ?! Здесь мы не можем насытиться! Для нашей семьи типично отполировать двухфунтовую емкость клубники или черники за один присест! Нет ничего лучше, чем сидеть на улице и есть ягоды (т.е. конфеты природы) и наслаждайтесь летним бризом!
Один из наших любимых способов полакомиться клубникой — запечь ее в пироге. Этот восхитительный домашний клубничный пирог — один из наших любимых! Это лучший рецепт клубничного пирога, который вы когда-либо пробовали!
Он сделан полностью с нуля (здесь не смешиваются пудинги) и с низким содержанием сахара, поэтому естественная сладость и аромат клубники действительно сияют! Подавайте его с ложкой наших любимых домашних взбитых сливок или шариком ванильного мороженого, и у вас будет совершенство летнего десерта!
Как приготовить клубничный пирог с нуля:
Я люблю готовить домашний клубничный пирог.Мало того, что весь процесс является терапевтическим (смешивание, скручивание, формование и т. Д.), Но и вкус свежеприготовленного с нуля пирога просто невозможно превзойти. Давайте пройдемся по процессу шаг за шагом, не забывая смотреть видео.
Рецепт начинки для пирога со свежей клубникой
Начинка для клубничного пирога НАСТОЛЬКО легко приготовить! Просто перемешайте все вместе и дайте ему постоять, пока вы закончите тесто для пирога.
Если вы используете замороженные ягоды, не забудьте их разморозить (и слить лишнюю воду) перед тем, как приступить к рецепту.
Сделайте тесто для пирога с нуля
Когда я делаю пирог со свежими фруктами, как этот домашний клубничный пирог (и черничный пирог, яблочный пирог и т. Д.), Я всегда выбираю корочку для пирога из сливочного масла. Насыщенный, слегка сладкий, соленый, маслянистый вкус корочки так хорошо дополняет фрукт, что вы не сможете удержаться от того, чтобы украсть кусок (или два).
Независимо от того, используете ли вы кухонный комбайн или старомодную форму для выпечки, приготовление корочки для пирога из сливочного масла занимает буквально 5 минут! Это очень просто и на вкус намного лучше, чем корки, купленные в магазине!
Я написал пост и снял видео о том, как приготовить лучшую корочку для масляного пирога! Ознакомьтесь со всеми советами и хитростями! Просто помните, что перед употреблением необходимо хотя бы час, чтобы охладиться в холодильнике, поэтому планируйте это соответствующим образом.
Заполнить клубничный пирог
После того, как тесто остынет и раскатается, поместите корку пирога в форму для пирога и заполните ее начинкой для клубничного пирога, равномерно распределив ее по всей корочке.
Сформируйте корочку
Затем вы можете решить, какую форму вы хотите придать корочке клубничного пирога. Мне нравится делать решетчатую корочку (посмотрите видео, чтобы увидеть, как это делается), потому что это красиво. Вы можете нарезать верхнюю часть красивой формы или просто накрыть сверху твердой коркой пирога и прорезать в центре прорези, чтобы выпустить пар, выделяющийся во время выпечки.
Мытье яиц
Использование яичной промывки необязательно, но рекомендуется, если вы хотите получить красивую золотисто-коричневую блестящую корочку.
Защитить внешнюю корку
Я люблю мой щит корки пирога. Я использовал его бесчисленное количество раз, и он отлично справляется с задачей предотвращения подгорания внешней корки до того, как остальная часть пирога будет выпечена. Вы также можете использовать алюминиевую фольгу в форме, подходящей для внешней корки.
Выпечка и охлаждение
Выпекать клубничный пирог, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.Удалите защиту от корки пирога за последние 10-15 минут выпечки. Дать остыть на решетке не менее 3 часов, чтобы начинка хорошо загустела.
Подавать
Подавайте этот свежий клубничный пирог комнатной температуры с шариком мороженого или ложкой домашних взбитых сливок.
Свежий клубничный пирог: ингредиенты и заменители
Как всегда Я рекомендую делать рецепт точно так, как написано, но вот несколько возможных замен.
Клубника: Хорошо, это может показаться глупым, если вы скажете, что вы можете заменить клубнику в этом рецепте клубничного пирога , , но вы можете использовать любые ягоды в этом рецепте с потрясающими результатами. Я рекомендую использовать свежие ягоды, но если у вас под рукой только заморозки, не забудьте сначала их разморозить. Кроме того, вам может потребоваться отрегулировать количество сахара в зависимости от сладости ваших ягод.
Универсальная мука: Я заменил в этом рецепте универсальную муку без глютена с приличными результатами.Я по-прежнему предпочитаю обычную муку, но если вы не можете есть глютен, это определенно вкусный вариант.
Мгновенная тапиока. Мука из тапиоки, кукурузный крахмал и универсальная мука являются приемлемыми заменителями тапиоки быстрого приготовления.
Сахарный песок: Действительно, здесь подойдет любой сахарный песок (кокосовый, сырой, турбинадо и т. Д.)! Обычно я использую органический сахар, но не стесняйтесь использовать свой любимый сорт! Я не пеку с заменителями сахара (спленда, стевия и т. Д.), поэтому я не могу гарантировать успех, если они будут использованы. Однако, если вы хотите поэкспериментировать, используйте только подсластители, которые в соотношении 1: 1 заменяют обычный сахар.
Сливочное масло: , если вы придерживаетесь веганской диеты или не можете есть молочные продукты, вы можете использовать веганский заменитель масла, например Earth’s Balance!
Часто задаваемые вопросы о клубничном пироге
Можно ли использовать замороженную клубнику?
Да, я предпочитаю дать им оттаять 30-60 минут при комнатной температуре, слить немного лишней воды и затем использовать их в этом рецепте.
Еще вкуснейшие летние рецепты
ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!
Свежий клубничный пирог с нуля
Лаура
Легкий, свежий клубничный пирог с нуля! Этот свежий рецепт клубничного пирога, сделанный с нуля, с низким содержанием сахара, поэтому естественный вкус и сладость клубники действительно сияют! Вкусный летний пирог для ужина или барбекю!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 45 минут
Время охлаждения 1 час
Общее время 2 часа
Десертный курс
Кухня Американская
порций 10 порций
калорий 338.8 ккал
Ингредиенты
US CustomaryMetric
1x2x3x
Мытье яиц:
1 большой яичный желток
1 столовая ложка сливок или молока
исключить для веганского варианта
Инструкции
Для корочки:
Поместите ингредиенты для сухой корочки в кастрюлю кухонного комбайна, снабженного S-образным лезвием, и перемешайте, чтобы смешать.
Добавьте сливочное масло и стакана ледяной воды и взбивайте до тех пор, пока тесто не схватится при защемлении. При необходимости добавляйте больше воды по 1 столовой ложке за раз. Не обрабатывать более 30 секунд.
Переверните тесто на рабочую поверхность и соберите шар. Разделите тесто пополам, расплющивая каждую половину в диск, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок от одного часа до одного дня перед использованием.
Поместите ½ теста на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в круг диаметром 12 дюймов (возможно, вам потребуется дать ему постоять несколько минут, чтобы оно стало достаточно мягким, чтобы раскататься).
Переложите на стеклянную тарелку для выпечки и храните накрытой в холодильнике до использования. Повторите то же самое с остальным тестом и придайте ему желаемую верхнюю форму (решетку, формы для формочки для печенья и т. Д.). Поместите все тесто в холодильник и приступайте к приготовлению начинки.
Для клубничной начинки:
Разогрейте духовку до 400 градусов F.
В небольшой миске смешайте сахар, тапиоку и соль, отставьте.
В большой миске смешайте клубнику, лимонный сок и ваниль.Добавьте сахарную смесь к клубнике и аккуратно перемешайте.
Собираем:
Вылейте смесь в подготовленную корку пирога. Затем выложите приготовленную корочку на клубничную начинку.
В небольшой миске взбейте яичный желток и сливки и слегка смажьте всю корку пирога яичной жидкостью.
Накройте корку крышкой для пирога или алюминиевой фольгой (или и тем, и другим).
Выпекайте на нижней решетке в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте пирог еще 35–45 минут или пока корка не станет темно-золотисто-коричневой, а соки не станут пузырящимися и густыми. (Вы можете поставить противень на решетку под пирогом, чтобы собрать сочные клубничные капли, которые могут вытечь во время выпечки)!
Поместите выпеченный пирог на решетку, чтобы он остыл не менее 3 часов. Подавать при комнатной температуре!
Примечания
Замены ингредиентов Поскольку всегда , я рекомендую делать рецепт точно так, как написано, но вот несколько возможных замен.
Клубника: В этом рецепте можно использовать любые ягоды, и результат будет потрясающим. Я рекомендую использовать свежие ягоды, но если у вас под рукой только заморозки, не забудьте сначала их разморозить. Кроме того, вам может потребоваться отрегулировать количество сахара в зависимости от сладости ваших ягод.
Мгновенная тапиока. Мука из тапиоки, кукурузный крахмал и универсальная мука являются приемлемыми заменителями тапиоки быстрого приготовления.
Универсальная мука: Я заменил в этом рецепте универсальную муку без глютена с приличными результатами.
Сахарный песок: Действительно, здесь подойдет любой сахарный песок (кокосовый, сырой, турбинадо и т. Д.)! Обычно я использую органический сахар, но не стесняйтесь использовать ваш любимый сорт.
Масло: , если вы придерживаетесь веганской диеты или не можете есть молочные продукты, вы можете использовать веганский заменитель масла, например Earth’s Balance!
Питание
Калорий: 338.8 ккалУглеводы: 40,8 г Белки: 3,7 г Жиры: 18,7 г Насыщенные жиры: 11,7 г Полиненасыщенные жиры: 0,8 г Мононенасыщенные жиры: 4,9 г Холестерин: 49,6 мг Натрий: 343 мг Калий: 198 мг Волоконно: 3,1 г Сахар: 16,7 г C Iron.1 1,4 г витамина A: 5 мг CI: 1 витамин A: 5,1 г
Ключевое слово запеченный клубничный пирог, свежий клубничный пирог, рецепт начинки для клубничного пирога, рецепт лучшего клубничного пирога
Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи.Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!
.

Продукты для рецепта «Пирог с клубникой свежей из песочного теста»
Для теста:
Сливочное масло	125 грамм
Мука	200 грамм
Яйцо куриное	1 штука (С-1)
Сахар	25 грамм (1 ст.ложка с горкой)

Для начинки:
Клубника	400 грамм
Сахар	150 грамм
Сметана	400 грамм
Крахмал или мука	2 ст.ложки с горкой
Яйцо куриное	3 штуки (С-1)
Ванильный сахар	1 пакетик

Как правильно тушить голубцы: Заливка для голубцов: как сделать основное блюдо обалденным — БУДЕТ ВКУСНО!

Заливка для голубцов: как сделать основное блюдо обалденным — БУДЕТ ВКУСНО!

Каковы на вкус голубцы, знают почти все наши соотечественники. Обычно эти изделия из капусты с мясной начинкой тушат в соусе и подают, полив сметаной или подливой. У каждой хозяйки блюдо получается уникальным, так как заливка для голубцов может быть очень разной. Даже традиционный томатно-сметанный соус можно сделать по нескольким рецептам, а ведь он может быть еще и сливочным, сырным, грибным, овощным. Поменяв только подливу, вы получите новое блюдо, что позволит существенно разнообразить семейное меню.

Особенности приготовления

Часто основой соуса для голубцов служит сметана. Жирность ее может быть любой, важно лишь, чтобы продукт был свежим и натуральным, без содержания растительных жиров и других добавок.
Перед добавлением в емкость с голубцами сметану обычно разводят водой в соотношении 1:1, но если она густая, воды можно добавить чуть больше, и наоборот. Еще вкуснее соус получится, если кисломолочный продукт развести не водой, а бульоном.
Обычно соус для голубцов готовится с добавлением томатной пасты, которая доступна в любое время года. Однако в летний период ее целесообразно заменить пюре из свежих помидоров. Если томатную пасту перед соединением с другими ингредиентами разводят водой или бульоном, то томатное пюре в таком разбавлении не нуждается. Однако если пюре вышло слишком густым, добавить к нему немного кипятка можно.
При использовании для приготовления свежих томатов их перед этим обязательно очищают. Проще всего снять с них кожу будет, надрезав плоды крест-накрест на стороне, противоположной плодоножке, опустив их на 2 минуты в кипящую воду и остудив, переложив в емкость, наполненную холодной водой. Иногда хозяйки просто обдают помидоры кипятком и очищают.
Заливка для горячей закуски получится более вкусной, если в ее состав включить пассерованные овощи. Обычно добавляют лук и морковь, иногда чеснок, болгарский перец и другие овощи, коренья.
Подлива для голубцов может готовиться с добавлением муки или без нее. Если соус загущен мукой или крахмалом, добавлять его к голубцам можно не более чем за 15 минут до их готовности, иначе он станет чрезмерно густым. Еще лучше подогреть эту подливу на водяной бане или другим способом, затем полить ею уже готовые изделия при их подаче к столу. В соусе, сделанном без муки, голубцы обычно тушат с самого начала.

Подлива, в отличие от обычного соуса, подается к горячим закускам теплой. Если заливка, приготовленная отдельно, к моменту подачи голубцов к столу остыла, ее следует подогреть. Для этой цели удобно воспользоваться микроволновкой. Если соус сделан с мукой, его иногда разогревают на водяной бане. На плите подливу подогревать тоже можно, но только на очень медленном огне и постоянно размешивая ее лопаткой, иначе она пригорит.

Классический рецепт заливки для голубцов (с томатной пастой и сметаной)

Состав:

репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
рафинированное растительное масло – 60 мл;
чеснок (не обязательно) – 3 зубчика;
сметана – 0,2 л;
томатная паста – 100 мл;
вода или бульон – 0,4 л;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
свежая петрушка (не обязательно) – по вкусу.

Способ приготовления:

Лук освободите от шелухи, нарежьте маленькими кубиками.
Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой и измельчите на терке с маленькими или средними отверстиями.
Чесночные зубчики очистите, мелко порубите ножом.
В сковороде разогрейте масло, положите в него лук и морковь. Обжаривайте овощи до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок.
Добавьте чеснок и томатную пасту. Потушите все вместе 5 минут.
Введите сметану, разбавленную бульоном или кипяченой водой, соль и перец.
Дождитесь, когда соус закипит.
Всыпьте мелко нарезанную петрушку. Позвольте соусу прокипятите пару-тройку минут. Снимите сковороду с огня.

Этим соусом можно заливать уже готовые голубцы, а можно именно в нем их и потушить.

Томатно-сметанная заливка для голубцов из свежих помидоров

Состав:

репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
помидоры – 0,3 кг;
сметана – 0,2 л;
вода или бульон – 0,2 л;
соль, приправы – по вкусу;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

Помидоры обдайте кипятком, очистите. Томатную мякоть превратите в пюре с помощью блендера или мясорубки. При отсутствии кухонной техники томатную мякоть можно протереть через сито.
Сметану разведите водой или бульоном, добавьте в эту смесь соль и приправы.
Луковицу освободите от шелухи, мелко порежьте.
Морковь почистите, измельчите на терке с крупными отверстиями.
Влейте на сковороду 2-3 столовые ложки растительного масла, положите в него измельченные лук и морковь. Обжарьте их до золотистого оттенка.
Влейте к овощам томатное пюре. Потушите продукты вместе, пока объем томатной массы не уменьшится на треть.
Добавьте разведенную водой или бульоном сметану, прокипятите соус 2-3 минуты.

Сделанная по данному рецепту подлива для голубцов универсальна. Ее можно использовать и для их тушения, и для подачи к столу в уже готовом виде.

Сливочный соус для заливки голубцов

Состав:

репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
сливочное масло – 50 г;
нежирные сливки – 0,4-0,5 л;
мускатный орех – 1 г;
соль, черный молотый перец, свежая зелень – по вкусу;
плавленый сыр (не обязательно) – 100 г.

Способ приготовления:

Лук и морковь помойте, почистите, мелко порежьте. Для измельчения моркови можно воспользоваться теркой.
Растопите масло, обжарьте в нем до мягкости измельченные овощи.
Подлейте сливки, добавив к ним соль, перец и мускатный орех.
Когда соус начнет закипать, всыпьте в него измельченную петрушку, добавьте мелко порезанный или крупно натертый сыр.
Варите соус, помешивая лопаткой, пока сыр не расплавится, но не менее 2 минут.

Этот соус предназначен для заливки им голубцов при их подаче к столу. Если вы планируете потушить в нем изделия, сыр не добавляйте.

Соус бешамель для голубцов

Состав:

сливочное масло – 50 г;
молоко – 0,5 л;
мука – 40 г;
соль, черный молотый перец, сушеная зелень, мускатный орех – по вкусу.

Способ приготовления:

Растопите в сотейнике масло, всыпьте в него просеянную муку, обжарьте ее до карамельного оттенка.
Взбивая содержимое сотейника венчиком, чтобы избежать образования комков, тонкой струйкой влейте холодное молоко.
Добавьте соль и приправы. Поварите соус, помешивая лопаткой, до приобретения им желаемой консистенции.

Приготовленный по данному рецепту соус подходит для заливки голубцов перед их подачей к столу, но не для их тушения.

Грибная подлива для голубцов

Состав:

сливочное масло – 60 г;
молоко – 0,5 л;
свежие шампиньоны – 0,2 кг;
мука пшеничная – 50 г;
яичные желтки – 2 шт.;
бульон – 0,2 л;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы помойте, обсушите салфеткой, порежьте, затем измельчите их с помощью блендера или мясорубки.
Помойте яйца. Разбейте их, отделив белки от желтков. Для соуса потребуются только желтки.
В сотейнике растопите масло, обжарьте в нем муку, подлейте 0,4 л холодного молока. Прогрейте соус, взбивая венчиком, чтобы в нем не образовалось комков.
Желтки положите в чашку, добавьте к ним оставшееся молоко. Взбейте эту смесь до однородности. Введите в соус. С этого этапа готовить его нужно на минимальном огне или даже на водяной бане.
Через 1-2 минуты после введения желтков добавьте в соус грибы и бульон, посолите и поперчите его. Продолжайте варить заливку на минимальном огне в течение 15 минут.

Этот соус не подходит для тушения в нем каких-либо продуктов. Им нужно поливать готовые голубцы при их подаче к столу. Эта заливка одинаково хорошо походит для традиционных и ленивых голубцов.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться
Как тушить голубцы
Тушеные голубцы— бабушкин рецепт с поправкой на вегетарианство. Я делаю их обычно либо с рисом и грибами, либо с перловкой и грибами. Но можно придумать и другие варианты начинки. Например, нафаршировать голубцы одними овощами (помидорами, перцами, картошкой). Тогда это будет легкий вариант для перекуса.
Ингредиенты:
Кочан капусты. Я всегда выбираю для голубцов небольшой кочан, и обязательно без повреждений.
Для начинки сваренная перловая крупа или рис, или любая другая на ваш вкус.
Грибы для начинки. Рецепт бабушкин, поэтому и сушеные грибы из карельского леса. Можно использовать шампиньоны.
Сметана (полстакана), томатная паста (2-3 столовые ложки), мука (полстакана) для подливы. Читайте еще: Голубцы из пекинской капусты рецепты.
Приготовление:
Сухие грибы замачиваем в горячем кипятке до мягкости. Свежие шампиньоны лучше обжарить, чтобы вышла лишняя вода.
Для того, чтобы отделить целые листья капусты, нужно опустить кочан капусты в кипящую воду на несколько минут.
Через несколько минут аккуратно достать шумовкой кочан из кипятка и сделать надрезы у основания кочана (кочерыжки).
Тогда листья сами начнут отделяться от кочана.
За 1 раз отходит 3-4 листа. Остальные листы лучше не пытаться снять, они наверняка начнут ломаться.
Нужно повторить процедуру снова — опустить кочан на несколько минут в кипяток, отделить после этого листы капусты. И так до тех пор, пока не будет нужное количество листов. Я обычно разбираю весь небольшой кочан.
Для того, чтобы листы были еще более мягкие и податливые, можно их снова немного прокипятить.
Теперь начинаем формировать сам голубец. В середину листа кладем начинку — у меня рис с грибами. Прямо в листке можно перемешать ингредиенты, добавить соль и перец.
Теперь заворачиваем начинку в лист. Загибаем край слева, потом справа, затем нижний край.
И верхний. Для приготовления голубцов в сковороде лучше закрепить лист зубочисткой или шпажкой. Иначе во время кипения лист может раскрыться. Если верхняя часть листа (она отходила от основания кочана), слишком толстая и твердая, можно срезать ее ножом.
Выкладываем голубцы на сковороду.
В небольшой кастрюльке готовим простую подливу для голубцов. Полстакана сметаны и 2-3 столовые ложки томатной пасты заливаем холодной водой ставим на огонь. Воды должно быть столько, чтобы подлива в итоге закрыла голубцы в сковороде. Затем добавляем муку и размешиваем. Чем больше муки, тем гуще будет подлива. Солим, перчим. Доводим подливу до кипения и заливаем ею голубцы.
Тушеные голубцы готовятся под крышкой на медленном огне минимум 30 минут. Чем дольше тушить, тем мягче и нежнее они будут. Я обычно тушу их около часа.
Приблизительное время переваривания — 2,5 часа.
Как тушить голубцы
Для приготовления тушеных голубцов берем:
белокочанную капусту – 1 кочан,
фарш смешанный – 500гр,
рис – 100-150г,
морковь – 1 штука,
репчатый лук – 1-2 штуки,
кетчуп,
томатный сок или помидоры,
сахар песок – 1 столовая ложка,
200мл сметаны, соль,
душистый перец,
черный молотый перец,
лавровый лист – по вкусу.
Приготовление:
Из капусты, вырезаем кочерыжку, опускаем ее кочерыжкой в большую, широкую кастрюлю, заливаем полностью водой, ставим на огонь. Как только закипит, уменьшаем огонь и варим 15-17 минут. Листья капусты должны быть мягкими, но не сварившимися.
Вынимаем капусту, слегка остужаем и снимаем по одному листу. Толстую часть центральной прожилки капусты срезаем. Можно размягчить капусту другим способом.
Для этого кладем кочан капусты в полиэтиленовый пакет, отжимаем лишний воздух и плотно завязываем полиэтилен. Помещаем капусту в морозильную камеру на 1,5-2 суток. Достаем ее из морозильной камеры и, не вынимая ее из пакета, размораживаем при комнатной температуре.
Провариваем до полуготовности рис, остужаем его и смешиваем с фаршем и специями. Отбираем крупные и целые листья капусты, на них кладем 1 столовую ложку фарша. Сворачиваем листья трубочкой.
Обжариваем сырые голубцы на сковороде в небольшом количестве масла.
Делаем заправку: обжариваем лук нарезанный полукольцами, морковь, натертую на терке, кетчуп, помидоры или томатный сок, сахарный песок, сметану.
Кладем голубцы в сотейник, кастрюлю или утятницу, заливаем заправкой и тушим на маленьком огне 1,5 часа.
Тушеные голубцы в томатном соусе
Ингредиенты:
Капуста 1 кочан.
Фарш смешанный 800 гр.
Рис 100 гр.
Морковь 100-200 гр.
Репчатый лук 100-200 гр.
Томатная паста 80-160 гр.
Растительное масло
Зелень
Соль
Перец
Сметана для подачи к столу
Приготовление:
От кочерыжки отрезаем лист и отделяем его от кочана.
Если получилось разобрать кочан по листьям (на данное количество фарша мне понадобилось 14 листьев), то опускаем их в кипяток на 5-10 минут, после чего вынимаем.
Если листья рвутся и не снимаются, делаем так:
Со стороны кочерыжки срезаем «крышечку», захватив толстые части листьев.
Делаем глубокие разрезы вокруг кочерыжки.
Опускаем кочан в кипящую воду на 5-10 минут.
Я в кочерыжку воткнула вилку, чтобы легче было вынуть кочан из воды и не обжечься при этом.
Вынимаем кочан и разбираем его на листья.
Вынимаем аккуратно, т.к. кипяток попадает внутрь кочана и вытекает из него во время подъема его из воды.
Если листьев не достаточно, опускаем еще раз кочан в кипяток еще на 5-10 минут и дальше повторяем предыдущее действие.
Таким образом разбираем кочан на необходимое количество листьев.
Итак листья сняты. Воду от капусты оставляем — она нам понадобится для приготовления соуса.
С каждого листа, снаружи, срезаем толстую часть.
Листья готовы.
Рис ставим варить до полуготовности, поэтому на 100 гр. риса вливаем 150 гр. воды. и варим рис до ее испарения. Рис готов.
Так сколько же надо моркови и лука, по 100 или по 200 грамм? — можете спросить Вы.
Это зависит от того, будете ли Вы готовить половину получившихся голубцов или все.
Итак, морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем крупненькими полосочками.
Выкладываем в разогретую с растительным маслом глубокую емкость и тушим 5 минут, периодически помешивая. Добавляем томатную пасту.
Опять же, если готовите половину голубцов — то добавляете 80 гр. если все — то 160 гр.
Вливаем 0,5 литра отвара из под капусты на половину голубцов и 1 литр, если будем готовить все.
Добавляем соль, перец по вкусу, перемешиваем и оставляем томиться на низкой температуре.
Пока тушится наш соус, мелко нарезаем зелень.
К фаршу добавляем рис, зелень, соль, перец.
Тщательно перемешиваем, чтобы зелень и рис равномерно распределились по фаршу.
Берем лист капусты и выкладываем фарш (примерно 2 ст.л.) на черенковую часть.
Будем формировать конвертик.
Заворачиваем лист с фаршем вглубь листа.
Заворачиваем края.
И переворачиваем дальше.
Конвертик готов.
Таким образом заворачиваем весь фарш.
Выкладываем голубцы в соус, укладывая завернутым краем на дно, доводим до кипения, уменьшаем температуру и тушим под крышкой 20-30 минут.
Если Вы готовите все голубцы, просто выложите их в два слоя.
Готово. Подавать, полив соусом, и по желанию со сметаной.
Иногда бывает так, что во время тушения голубцы надуваются и выглядят так, как будто развернулись, но как правило это не так. Поднимите крышку и спустите пар, капуста осядет. Накройте заново крышкой и дотушите их до конца. Не поправляйте капусту во время приготовления, Вы спокойно подогнете край листа на место, когда будете выкладывать голубцы на блюдо.
А я оставшуюся часть голубцов сложила в пакет и убрала в морозилку. В дальнейшем их можно достать, разморозить и сразу приступить к приготовлению, избегая весь вышеописанный процесс…)))
Как тушить голубцы
Голубцы – очень вкусное блюдо, которое присутствует на столе каждый праздник. У каждой хозяйки свой секрет приготовления вкусных голубцов. Но каждая хозяйка знает, что голубцы получаются еще вкуснее, если их тушить.
Ингредиенты:
Капуста
Рис
Фарш
Подсолнечное масло
Сметана
Лук
Морковь
Специи
Сахар
Вода
Сковорода
Сотейник
Приготовление:
Из белокочанной капусты необходимо вырезать кочерыжку, а саму капусту опустить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. После того, как вода закипела, капусту необходимо варить на небольшом огне на протяжении 10-15 минут. Листки капусты должны быть мягкими, но не слишком сваренными. Капусту остужаем и снимаем с нее листки. Толстый прожилок, который находится в листке, необходимо вырезать.
Рис необходимо отварить до полуготовности. После того, как он остынет, го необходимо смешать с фаршем и специями. Берем листок капусты, выкладываем на него столовую ложку фарша и аккуратно сворачиваем в трубочку. Такие трубочки необходимо немного обжарить на подсолнечном масле.
Из нарезанного лука, натертой моркови, помидоров, сахара и сметаны необходимо сделать зажарку. Для этого лук с морковью и помидорами необходимо обжарить на подсолнечном масле, а затем добавить сахар и сметану. Голубцы выкладываем в сотейник, заливаем зажаркой, добавляем немного воды и тушим на небольшом огне на протяжении 1.5 часов. Читайте еще: Голубцы в мультиварке рецепты приготовления.
Как тушить голубцы?
А попробуйте приготовить ленивые голубцы. Приготовить мясной фарш, добавить рис и обжаренный лук. Капусту припустить в кипятке и разобрать на листья. На сковороду смазанную маслом укладываете капустные листья, фарш и тд. Сверху капуста. Заливаете томатным соусом или сметанным, а можно сметанно-томатным. Ставите в духовку или на конфорку на рассекатель и медленный огонь. Приятного аппетита!
положить в казан, залить кипятком и тушить 45 мин
Капусту пропарь, листья отдели. Сделай мясной фарш, добавь в него рис. Нафаршируй капустные листья, выложи готовые голубцы в кастрюлю, добавь немного подсолнечного масла, воды и залей их доверху перетртыми томатами и туши минут 50
Обжаренные они гораздо вкуснее. Я делаю так: голубцы в казан, обжариваю морковь и лук, добавляю в обжарку томатную пасту, майонез либо сметану, чесночка и зелени. Заливаю соусом голубцы, добавляю воды и тушу на небольшом огне. Время — до тех пор, пока капуста не будет полностью готова, мясо варится быстрее.
лук нарезать кубиками, морковь на терке обжарить на растительно масле, добавить томатную пасту, сметану, чеснок, зелень, потушить 5 мин, выложить на голубцы массу, залить кипятком, посолить, поперчить, добавить лаврушку, убавить огонь и тушить до готовности. ( где то 40 мин. )
пс ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! ! обжаренные не люблю
Выложить не обжаренные голубцы в кастрюлю или глубокую сковороду, залить водой, чтоб полностью скрывала голубцы бульон посолить, тушить на слабом огне. за 10 минут до готовности добавить 2-3 ложки сметаны.
Накрой полотенцем, когда кислород закончится они потухнут.
а если положить в казан, залить кипятком и тушить не 45 а 50 мин, то получится вкуснее, проверенно!
Тушить лучше всего углекислотным огнетушителем.
А перед приготовлением их действительно лучше всего обжарить — но это делается для того, чтобы капустные листья, в которые завернуты голубцы, не развернулись при дальнейшей обработке. Итак, минут 5 обжариваем на масле (масла немного) , потом добавляем в сковороду воды, томатной пасты и т. п. Припускаем голубцы на медленном огне минут 20.

Как тушить голубцы в кастрюле
Голубцы – уникальное блюдо в кулинарии. Их подают как к праздничному, так и к повседневному столу. С компонентами и приправами этой сытного пищи можно экспериментировать очень долгий период времени. Так же существует и масса полезных советов, придерживаясь которых блюду можно придать незабываемый и утонченный вкус. Вот некоторые из них.

Чтобы придать голубцам в листьях капусты пикантности, в соус или начинку нужно добавить несколько тертых болгарских перцев.
Если голубцы готовить с добавлением риса, выбирать необходимо крупный рис – его следует тщательно промыть воде (желательно — несколько раз).
Голубцы будут на порядок вкуснее, если рис прожарить вместе с луком на растительном масле – он не будет слипаться, так как пропитается жиром и станет более ароматным.
Чтобы избежать клейкости начинки, рис необходимо заливать небольшим количеством воды – чтобы только немного покрывала крупу.
Для вкуса на дно горшка с голубцами можно положить шкурку копченого сала или копченое куриное крылышко.
Как приготовить замороженные голубцы:
Что нам потребуется:
Замороженные голубцы — 15 шт
Морковка — 1 шт
Лук — 2 шт
Томатная паста — 2 ст.л
Приправы — соль, перец, лавровый лист
Растительное масло
Вода или бульон
Этапы приготовления:
Прежде чем готовить голубцы, их следует разморозить. Для этого, достаточно достать наши полуфабрикаты из морозилки за 2 часа до готовки, или же поместить посуду, с замороженными голубцами, в микроволновку (режим — разморозка по весу).
1. Размороженные голубцы, слегка отжимаем от лишней жидкости и укладываем на сковородку с разогретым растительным маслом.
2. Слегка обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
3. Обжаренные голубцы перекладываем в кастрюлю.
Как приготовить соус для голубцов:
Морковь с луком освобождаем от кожуры и нарезаем.
Морковку трем на крупной терке.
Лук режим на небольшие кубики.
На масле, которое осталось после жарки голубцов, обжариваем лук с морковкой.
Добавляем томатную пасту и слегка ее обжариваем, чтобы убрать кислоту.
Добавляем немного воды или овощного бульона и оставляем тушиться на медленном огне 10-15 мин.
Тушеные овощи солим, перчим, добавляем лавровый лист и оставляем томиться еще на 3-4 мин.
Как тушить голубцы в кастрюле:
Предварительно обжаренные голубцы, заливаем нашим соусом. Если жидкости маловато, то добавляем воды или бульона, пока жидкость не покроет голубцы. Тушим на среднем огне не более одного часа.
Подаем со сметанной или майонезом. Приятного Вам аппетита!
Как тушить голубцы в кастрюле пошаговый видео рецепт
Мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Как тушить голубцы в кастрюле фото
Имея все нужные ингредиенты и пользуясь нашими советами из этой статьи, Вы без особого труда и (надеемся что) с удовольствием приготовите это замечательное блюдо.
Еще больше вкусных рецептов:
Голубцы — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно готовить голубцы — Автор Екатерина Данилова
Голубцы — общие принципы и способы приготовления
Рецептов голубцов достаточно много – практически все популярные кухни мира имеют в своем арсенале рецептики, где в капустные или виноградные листья заворачивают фарш, и тушат в соусе. И хотя технология приготовления практически одинакова, но окончательный итог зависит от вкусовых пристрастий повара. Происхождение блюда каждая страна пытается присвоить себе.
Греки говорят, что оно еще из Древней Греции, но и на Руси готовили нечто подобное. Правда фаршировали пшенной кашей с мясом, и называлось это «галушей». А слово «голубцы», скорее всего, досталось нам от французов. Там называли так зажаренных фаршированных голубей. С приходом в 18 веке французской кухни в Россию, наши «изобретатели» стали зажаривать «ложных голубей» – завернутый в капустный лист фарш. Что касается долмы – маленьких конвертиков из виноградных листьев, в которые завернута говядина или баранина с рисом, – за право первенства по ее происхождению соперничают Турция и Ливан. Персидское слово dolmeh означает «фаршированный», или наполненный. Еще один вариант названия сарма – «завернутый».
Голубцы любят в каждой семье. Кто-то любит их тушить, кто-то обжаривает, а затем запекает в духовке. Соусы также могут быть самыми разными – от французского Бешамель, до острого китайского. Даже если сварить их в банальном бульонном кубике, голубцы все равно будут вкусными. Да и в начинку кладут — кто во что гаразд.
Голубцы — подготовка продуктов
Внешний вид и вкус блюда во многом зависит от качества и вида капусты. Чтобы получить аккуратный голубец, и начинка не вывалилась сквозь дыры, капусту нужно правильно приготовить. Выбираем молодую капусту поздних и средних сортов, заливаем кочан кипятком. Предварительно лучше вырезать кочерыжку, а в воду добавить немного кислоты – лимонной или уксуса – это сохранит лист плотным, он не станет рваться при фаршировке.
Кочан должен быть плотный и ровный, желательно без заломов и трещин. Разбираем кочан на листья и оставляем охлаждаться. Затем срезаем уплотненные части. Рис желательно немного проварить — довести до кипения и подержать пару минут. Затем процеживаем и смешаем его с фаршем. Обратите внимание и на соус – он должен быть насыщенным, чтобы в результате мы не получили водянистое блюдо. Готовить лучше в толстостенной кастрюле. Дно устилаем капустными или виноградными листьями.
Голубцы — лучшие рецепты
Рецепт 1: Голубцы – классический русский рецепт
Кто не любит голубцы в нашей стране? Наверное, не найдется ни одной семьи, в которой не готовят эти аппетитные конвертики наполненные мясным фаршем.
Ингредиенты: фарш мясной (500 грамм), лук (2 шт. для фарша и 2 шт. для подливы), рис (1-1,5 стакана), вода (1 стакан), соль, перец, кочан капусты.
Соус: сметана (500 грамм), томатный соус (3-4 ложки), лук, масло растительное, морковь (1 шт) вода, перец, соль.
Способ приготовления
Провариваем рис в соленой воде и сливаем воду. Охлаждаем и смешиваем с фаршем, луом, солью и перцем.
Приготовим капусту – вырежем кочерыжку вглубь кочана, опускаем в кипящую воду на несколько минут. Отделяем размягченные листья и формируем основу для голубца. Молодую раннюю капусту нужно всего лишь окунуть в кипяток – листочки просто разлетятся сами.
Зимние сорта придется немного проварить, снимая листья постепенно. Также можно прогревать кочан в микроволновке – достаточно поместить капусту на минуту и также постепенно снимать листья. Как вариант – запечь в фольге в духовке, но в этом случае верхние части немного прижарятся, и заготовка приобретает специфический запах. Если ваша капуста была заморожена, тепловая обработка не требуется.
На подготовленные листы выкладываем начинку и заворачиваем в виде конверта, начиная от толстого края. Плотно складываем все в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды и ставим на огонь.
Соус: Пассеруем на сковороде лук и морковь на масле, добавляем томатный соус и немного воды. Соусом заливаем голубцы примерно за 20 минут до окончания варки. Подавать со сметаной и зеленью.
Рецепт 2: Голубцы с гречневой крупой и куриным фаршем
Получается очень интересно, обязательно попробуйте. В данном случае лучше обжарить сначала голубцы на растительном масле, а затем тушить в сметане. С куриным фаршем блюдо будет мягче ни нежнее, но можно готовить его и с говядиной.
Ингредиенты: куриный фарш(500 грамм), соль, перец, луковица, сметана (1 стакан), лавровый лист, растительное масло, средний кочан капусты.
Способ приготовления
Отвариваем гречку в течение 5 минут. Сливаем воду, откидываем на дуршлаг. Перемешиваем с куриным фаршем и обжаренным на растительном масле луком, солим, перчим.
Разбираем капусту на листья, если нужно – предварительно ошпариваем ее. На середину капустного листа выкладываем начинку и сворачиваем конвертиком. Обжариваем конвертики на растительном масле, складываем в глубокую кастрюлю и добавляем воду и сметану. Солим, приправляем перцы и добавляем лавровый лист. Тушить примерно 40 минут.
Рецепт 3: Долма (голубцы с виноградными листьями)
Настоящая долма – это только баранина. Однако на то мы и сами себе кулинары, что можем заменять продукты по собственному желанию. В общем, кто не воспринимает баранину – с таким же успехом может использовать и говядину.
Ингредиенты: свежие или маринованные виноградные листья (250 грамм), говяжий или бараний фарш ( 300 грамм), растительное масло (70 грамм), лук (2 шт.), рис короткозернистый (маленький стаканчик), зелень укропа, мяты, соль, перец.
Способ приготовления
Промываем листья в холодной воде. Маринованные листья замачиваем на час в воде, а затем просушиваем. Разогреваем в кастрюле растительное масло для обжаривания лука. Немного оставляем под крышкой постоять. Добавляем к луку рис, пряности, солим и перчим. Долма отличается от голубцов более мелким размером. Голубчики получаются маленькие и аккуратные, следите, чтобы листочки не разворачивались.
Кастрюлю с долмой ставим на огонь, сбрызгиваем растительным маслом, и накрываем тарелкой. Варим на слабом огне 45 минут. Полаем со сметаной, майонезом или соусом. Идеальная восточная подлива — натуральный йогурт, перемешанный с рубленым чесноком. Вместо него можно использовать кефир, простоквашу, мацони. Кисломолочный соус делает долму еще более легким блюдом.
Рецепт 4: Голубцы разгрузочные диетические
Если вы сидите на бессолевой диете и хотите разнообразить свой рацион, попробуйте приготовить с карри и имбирем – они помогают сжигать жиры.
Ингредиенты: говядина (300 грамм), белокочанная капуста (150 грамм), сельдерей, морковка, куриное яйцо (2 шт.), карри, лимонный сок (1 ч. ложка), оливковое масло. Для подливки: кефир (100 грамм), молотый имбирь (пол чайной ложки).
Способ приготовления
Измельчаем в блендере капусту, морковку и сельдерей. Перемешиваем и добавляем в фарш вместе с яйцами и карри. Формируем голбцы: в подготовленные листы капусты выкладываем по центру начинку и заворачиваем в плотные конвертики. Дно сковороды обмазываем оливковым маслом и плотно укладываем голубцы. Для подливки смешиваем кефир и имбирь и поливаем сверху. Запекать в духовке при температуре 220-260 градусов.
Рецепт 5: Голубцы с грибами
Еще один рецепт для постного диетического питания. Можно брать опята, белые грибы, но и шампиньоны с рисом в качестве начинки для капустного листа – прекрасное сочетание. Это вкусно, полезно, легко.
Ингредиенты: капуста (10 пропаренных листьев), рис (4 столовых ложки), шампиньоны (200 грамм), луковица (1 шт), томатная паста, соль, масло растительное.
Способ приготовления
Листочки отварить до полумягкого состояния в посоленной воде. Отвариваем рис, чтобы он остался рассыпчатым, отдельно варим грибы. Шинкуем лук и жарим его на сковороде. Добавляем грибы и соединяем с рисом. Немного подсаливаем. Готовую начинку заворачиваем в капустные листья и перекладываем в сотейник. Тушим в течение 40 минут, добавляем томатную пасту и специи. Подавать с зеленью и сметаной.
Голубцы — полезные советы опытных кулинаров
Голубцы готовятся по определенной технологии, а вот соусы можно использовать разные.
Например:
— сметана с рубленой зеленью и пропущенным через чесночницу чесноком;
— кефир с травами и солью;
— смешать в блендере майонез с репчатым луком. Добавить пучок петрушки и соленый огурец, лимонный сок.

Полезные ссылки:
Gołbki Рецепт (по-польски, голубцы)
Golabki (произносится как га-ВАМП-кее) в переводе с польского означает «голуби» и является ссылкой на их размер и форму. Голубцы, сваренные в томатном соусе, популярны во всей Восточной Европе. В России они известны как голубцы . В Украине их называют голубцы . Венгры называют их töltött káposzta .
4-6 порций
Состав
Зеленая капуста без сердцевины — 1 кочан
Масло или сливочное масло — 2 столовые ложки
Репчатый лук — 1
Говяжий фарш — 1 фунт
Свиной фарш — 1 фунт
Фарш из телятины — 1 фунт
Рис — 1 1/2 стакана
Яйцо, взбитое — 2
Тимьян — 2 чайные ложки
Соль и перец — по вкусу
Томатный соус — 2 стакана
Сток или вода — 1 стакан
Соль и перец — по вкусу
Метод
Осторожно удалите большие целые листья с внешней стороны кочана.Для этого рецепта вам понадобится от 10 до 12. Сохраните остатки тепла капусты для другого рецепта.
Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте листья капусты в кипящую воду и бланшируйте их 3-5 минут или пока они не завянут. Уберите листья на дуршлаг и промойте их холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Обрежьте или слегка разотрите большую жилку на обратной стороне каждого листа, чтобы она была на одном уровне с поверхностью листа.
Разогрейте духовку до 350 ° F.Нагрейте масло или сливочное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте лук до полупрозрачности, но не подрумянивания. Переложите в большую миску и остудите. Добавьте фарш, рис, яйца, тимьян, соль и перец к обжаренному луку и хорошо перемешайте.
Положите капустный лист на рабочую поверхность прожилками вниз и положите примерно 1/4 стакана мясной начинки в середину. Сложите нижнюю часть листа над начинкой, затем сложите каждую сторону. Слегка скатайте лист по начинке, как яичницу. Не скручивайте голубцы слишком сильно, иначе рис будет расширяться по мере приготовления.Отложите и вместе с остальными листьями, пока начинка не закончится.
Смешайте томатный соус, бульон или воду, соль и перец. Вылейте около 1/4 стакана соуса на дно большой запеканки или формы для запекания. Плотно выложите все голубцы в блюдо швом вниз. Полить рулеты оставшимся соусом.
Накрыть крышкой, поставить в духовку и выпекать 1,5–2 часа. Добавляйте в блюдо воды или бульона по мере необходимости, чтобы оно не высыхало (рис впитает жидкость по мере приготовления).
Подавать в горячем виде, посыпав небольшим количеством сметаны.
Вариации Gołbki
Еврейские холишкес : Исключите свинину и используйте всю говядину или смесь говядины и телятины. Добавьте в томатный соус 1/4 стакана коричневого сахара и 3-4 столовые ложки лимонного сока, чтобы придать ему кисло-сладкий вкус.
Мясная начинка : Вам необязательно использовать все три вида мяса, но попробуйте использовать смесь говядины и свинины. Приправьте мясную смесь по своему вкусу.Немного хрена станет хорошим дополнением. Иногда в мясную начинку добавляют одну-две тертые моркови. Если хотите, рис можно сначала приготовить наполовину.
Соус : Замените томатный соус нарезанными помидорами, если хотите. Возможно, вам понадобится еще немного воды. Добавьте немного укропа в мясную начинку или томатный соус для приятного аромата.
Рецепт тушеной говядины с капустой и колбасой
Безглютеновое тушеное мясо с капустой и говядиной — это блюдо вкусного, полезного и деликатесного, которое легко приготовить в вашей мультиварке.Этот рецепт супа из капусты богат клетчаткой и обладает большим вкусом!
Это тушеное мясо из капусты для гамбургеров обладает богатым вкусом. Добавление копченой колбасы — отличный способ усилить вкус тушеной говядины и капусты.
Ищете еще ВКУСНЫЕ рецепты капусты?
Вот еще несколько отличных рецептов, в которых используется зеленая капуста. Все они очень вкусные.
Примечания к рецепту тушеной говядины с капустой:
Капуста — УДИВИТЕЛЬНО полезный овощ, содержащий всего 22 калории на чашку.Таким образом, получается фантастическая суповая основа с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки.
Тушеная говядина с капустой
Состав:
Тушеная капуста с колбасой:
Используйте любую имеющуюся под рукой копченую колбасу, которая хорошо сочетается с гамбургером, ИЛИ ЗАМЕНИТЕ гамбургер и используйте чоризо или другую острую колбасу для развлечения.
В этом рецепте я использовал полироли. Это мягкая колбаса, которая хорошо сочетается с гамбургером и придает рагу свой мягкий вкус.
Ингредиенты для тушеной капусты и говядины
Тушеная капуста с фасолью:
Этот полезный суп состоит из фасоли.В этом рецепте я использую бобы канноли и гарбанзо. Вы можете использовать красную фасоль или даже черную фасоль, если она у вас есть.
Все бобы действительно полезны для вас, и они не должны испортить вкусовой профиль этого замечательного рецепта, какой бы вы ни выбрали.
Бобы обладают большой выносливостью благодаря добавлению протеина и клетчатки. Они добавляют углеводы. Но бобы — действительно хорошие углеводы с высоким содержанием клетчатки, поэтому, если вы не придерживаетесь диеты с ограничением углеводов, этот суп вам подойдет.
Добавить вяленые на солнце помидоры:
Домашние вяленые на солнце помидоры имеют очень много применений.
Теперь я делаю свои собственные сушеные на солнце помидоры. И они ОТЛИЧНЫЕ. Я использую их по-разному!
Я смутно помню много лет назад, когда вяленые на солнце помидоры стали новым крутым парнем на повозке с рецептами. В то время я не особо разбирался в дорогих деликатесах в своей кладовой… Я прошел мимо…
На этот раз я добавляю вяленые на солнце помидоры в тушеную говядину с капустой.Я обычно использую консервированные, тушеные или нарезанные кубиками помидоры в своих супах и рагу.
Добавление сушеных на солнце помидоров придает этому рецепту совершенно новый вкус.
Вяленые на солнце помидоры станут отличным дополнением к этому рагу.
Большинство из вас, вероятно, не удивлены. Я очень опаздываю на вечеринку с этим удивительно вкусным и полезным ингредиентом.
Все, что я скажу, это то, что если вы похожи на меня, цена может сдерживать вас. Давай, попробуй.
Щи — это сытная и питательная еда с низким индексом углеводов.Этот суп, популярный среди приверженцев Кето, наполнен ароматом и множеством вариантов говядины и колбасы. Заполненный суп из вкусной и полезной капусты, мяса и фасоли. Много белка, ароматизаторов и клетчатки для вашей семьи.
В этом особом рагу из говядины и капусты используются бобы каннеллини, бобы гарбанзо и копченая колбаса.
Как приготовить тушеную капусту в электрической скороварке:
Поместите этот рецепт в обычную ротацию супового меню.Это сытная еда, от которой можно почувствовать себя действительно хорошо. И это так вкусно. Щи из говяжьей капусты — это полезная и легкая еда.
Вы можете приготовить этот суп в кастрюле быстрого приготовления, используя функцию мультиварки, как указано выше, ИЛИ использовать функцию супа.
Вот визуальное пошаговое руководство по этому рецепту. Пожалуйста, также посмотрите наше видео для полной демонстрации рецепта.
Сначала подрумяните гамбургер.
Теперь добавьте все остальные подготовленные ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления.
Закройте крышку и поставьте кастрюлю на суп на 30 минут.
Быстрое снятие и обслуживание.
Тушеная капуста в медленноварке:
Полные инструкции по приготовлению тушеного мяса в мультиварке можно найти в распечатанной карточке с рецептами.
Вы можете готовить по этому рецепту в быстрорастворимом горшке, как и в любой другой мультиварке. Просто нажмите кнопку медленного приготовления .
Тушеная говядина с капустой и говяжьим фаршем
Инструкции на плите:
У вас нет быстрого приготовления, и вам нужно приготовить этот рецепт менее чем за час? Используйте плиту.Для приготовления этого супа отлично подойдет большая кастрюля с бульоном или голландская духовка.
Найдите полные инструкции по использованию варочной панели в распечатанной рецептурной карточке ниже.
Полезных продуктов Amazon:
Ваша карта рецептов для печати:
Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Безглютеновое тушеное мясо с капустой и говядиной — это блюдо вкусного, полезного и деликатесного, которое легко приготовить в вашей мультиварке.Этот рецепт безмолочного капустного супа с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием натрия и отличным вкусом!
Состав
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 фунт гамбургера
1 фунт копченой колбасы
2 столовые ложки оливкового масла
1 небольшой кочан зеленой капусты
2 ребра сельдерея
1 большая морковь
1 15 унций.может гарбанзо фасоль
2 15 унций. консервы каннеллини
1/2 стакана сушеных помидоров
2 столовые ложки вустерширского соуса
4 стакана воды
Инструкции
ДЛЯ CROCK POT.
Нарезать кубиками сельдерей и морковь.
Ядро и нарезать капусту на кусочки размером 2,5 см.
Коричневый гамбургер и колбаса.
Пассировать высушенные на солнце помидоры и нарезать небольшими кусочками.
Добавьте все овощи в мультиварку.
Добавьте в кастрюлю консервированную фасоль и Вустерширский соус.
Добавьте воды и варите при сильной температуре четыре часа.
FOR THE INSTANT POT:
Нарезать кубиками сельдерей и морковь.
Ядро и нарезать капусту на кусочки размером 2,5 см.
Включите соте в горшочке быстрого приготовления.
Коричневый гамбургер и колбаса.
Пассировать высушенные на солнце помидоры и нарезать небольшими кусочками.
Добавьте все овощи в мультиварку.
Добавьте в кастрюлю консервированную фасоль и Вустерширский соус.
Добавьте воды и варите в режиме супа 30 минут.
ДЛЯ ПЕЧИ: В кастрюле или голландской духовке
Обжарьте гамбургер и сосиски на среднем медленном огне.
Сельдерей и морковь нарезать мелкими кусочками.
Капусту нарезать сердцевиной и нарезать кусочками по 2,5 см.
Промокните вяленые помидоры насухо и мелко нарежьте.
Добавьте все подготовленные овощи в кастрюлю.
Влить фасоль и Вустерширский соус.
Добавить воды и перемешать.
Варить на среднем огне, пока суп не закипит.
Убавить огонь и варить 30 минут.
Время от времени помешивайте, чтобы не приставать к дну посуды.
Банкноты
При подаче смешать суп с тертым сыром Пармезан.
Информация о питании
Урожайность
10
Размер порции
1
Количество на порцию Калорий 445 Всего жиров 22 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 12 г Холестерин 52 мг Натрий 979 мг Углеводы 40 г Волокно 8 г Сахар 5 г Белки 22 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Мы, сотрудники Homemade Food Junkie, любим ваши идеи, рейтинги рецептов, предложения и отзывы.Комментарий ниже или…
Пожалуйста, отметьте нас в Instagram @HomemadeFoodJunkie своими фотографиями наших рецептов, разместите на нашей странице FaceBook и прокомментируйте наши видео на YouTube.
Спасибо за участие в сообществе любителей домашней еды.
Голубой суп — Южный укус
Голубцы — это один из тех продуктов, который мгновенно возвращает меня в детство. Один укус, и меня переносят обратно к кухонной стойке, покрытой синим пластиковым покрытием, и я наблюдаю, как мама аккуратно раскатывает мясную начинку в листьях капусты.
Как ни странно, даже в детстве это было одним из моих любимых блюд. Это все еще так. Но я не был нормальным ребенком. Я бы отказался от мороженого вместо тарелки зелени — по крайней мере, мне так сказали.
Итак, когда я начал видеть тонны рецептов голубцов, я подумал… «Мне нужно сделать то же самое с рецептом мамы». Так я и сделал! Это не только потрясающе вкусно, но и НАМНОГО проще оригинала. Но у него все еще отличный вкус!
Еще он невероятно хорошо прогревается.Часто случаются такие вещи. И это не исключение. На самом деле, я мог бы предпочесть это на второй день, когда у всех этих вкусов будет время развлечься.
Я не могу дождаться, когда вы все это откусите! Следует помнить о нескольких вещах. По этому рецепту получается густой суп — действительно более похожий на тушеный. Итак, если вы хотите более жидкий суп, просто добавьте еще немного овощного сока. И пока мы говорим о овощном соке, позвольте мне пояснить, что я использую V8. Это помогает? Кроме того, не стесняйтесь добавлять соль на этом.Чтобы добраться туда, где нужно, нужно много времени. Я не назвал конкретное количество, потому что разные соки содержат разное количество натрия, и я не хотел, чтобы у вас получилось что-то слишком соленое. Никогда не бойтесь пробовать свою еду. Вот что означает добавление соли и перца по вкусу. Наслаждайтесь!
Голубой суп
Время приготовления 15 минут
Время приготовления35 минут
Общее время 50 минут
Порций: от 8 до 10 порций
Автор: Стейси Литтл | Южный укус
Состав
1.5 фунтов говяжьего фарша
1 мелко нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 банка (28 унций) небольших нарезанных кубиками помидоров, не сушеные
3 стакана овощного сока, например V8
3 стакана говяжьего бульона
1 стакан риса
1 средний кочан, очищенный и нарезанный
соль
перец
Инструкции
В большой кастрюле или очень большой голландской печи обжарьте говяжий фарш на среднем или сильном огне. Как только он начнет подрумяниваться, добавьте нарезанный лук и готовьте, пока говядина не станет розовой.Слейте смазку. Верните мясо и лук в кастрюлю на средний огонь. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты. Добавьте неосушенные помидоры, овощной сок и говяжий бульон. Доведите до кипения, затем добавьте рис. Убавьте огонь до кипения и добавьте капусту. Размешайте как следует. Готовьте под крышкой 20–30 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, а рис полностью не приготовится.

« Предыдущая 1 … 88 89 90 91 92 … 818 Следующая »