Шоколадное желе из какао – вкусный и уникальный десерт. Охлаждает летом, дарит ощущения тепла зимой. Для приготовления потребуется минимум времени и усилий. Достаточно правильно смешать основные ингредиенты.
Как приготовить желе из какао и молока
Это простой и быстрый десерт. Подойдет, если ребенку внезапно захотелось чего-то вкусного. Дети и сами могут принимать участие в создании сладкого шедевра.
Молочно-шоколадное желе – ингредиенты:
какао – 45 г;
желатин – 10 г;
молоко – 0,5 л;
сахар – 6 ст. л.;
вода – 220 мл.
Из этого количества продуктов получится 4 порции шоколадного желе из какао и молока. При таком количестве желатина десерт получается нежным, воздушным. Если вам нравится более плотная консистенция, количество загустителя увеличьте в 2 раза на такое же количество жидкости.
Как сделать шоколадное желе на молоке:
Емкость ополоснуть холодной водой. Высыпать порошковый желатин, залить холодной водой, чтобы не разрушить белки, которые влияют на желирующую способность вещества.
Оставить загуститель на 30-50 минут. Подогреть на водяной бане до полного растворения крупинок.
Сахар перетереть с какао-порошком.
Влить молоко, взбить миксером на средней скорости.
Ввести охлажденную желатиновую жидкость. Еще раз взбить.
Массу разлить по формам, убрать в холодильник на 2 часа.
Обратите внимание! Желатин в рецепте можно заменить агар-агаром – 2 ч. л. желатина = 0,5 ч.л. агара. Или взять в 2 раза меньше пектина.
Вкус шоколадного желе хорошо подчеркивает сметана, творог. Кисломолочные продукты не должны быть сильно кислыми для сохранения баланса вкусов.
Рецепт шоколадного желе со сметаной – ингредиенты:
сметана нежирная – 320 мл;
сахар – 30-40 г;
загуститель – 6 г.;
какао-порошок – 30 г;
вода.
Как приготовить сметанно-шоколадное желе:
Гранулы загустителя залить водой для набухания в соотношении 1:6.
Сметану венчиком перемешать с сухими ингредиентами.
Добавить в сметанную массу подготовленный загуститель. Смешать венчиком.
Разлить массу в формочки, убрать в холодильник.
Можно массу разделить на 2 части, в одну добавить какао-порошок, вторую оставить белой. В форму заливать смеси слоями. Готовое черно-белое сладкое блюдо выглядит празднично и аппетитно.
Важно! Сладости с шоколадом хорошо сочетаются с ягодами. Можно сделать ягодную прослойку, или украсить готовое блюдо свежей клубникой, малиной, вишней.
Творожно-шоколадное желе
Этот шоколадный десерт нравится всем. Даже тем, кто не очень любит творог. По вкусу чем-то напоминает шоколадный чизкейк.
Что необходимо:
творог – 300 г;
сливки – 100 мл;
желатин – 20 г;
какао-порошок – 30-35 г;
мед – 2 ст. л.;
вода – 200 мл;
ванилин.
Пошаговый рецепт:
Загуститель замочить, оставить на полчаса.
В разбухшие желатиновые гранулы ввести мед, какао, молоко, ванилин.
Смесь томить на водяной бане до полного растворения какао-порошка и загустителя. Она не должна кипеть, ее нужно все время слегка помешивать.
Шоколадную жидкость остудить, соединить с творогом. Блендером взбить до однородной консистенции.
Желейную смесь разложить по формам. Убрать для застывания на 2 часа. Перед подачей блюдо посыпать тертым шоколадом, украсить свежей мятой.
Рецепт шоколадного желе с бананом
Комбинацию из банана и шоколада часто используют в десертах. Подходит этот тандем и для приготовления желе.
Что необходимо:
спелые бананы – 600 г;
какао-порошок – 12 г;
агар-агар – 5 г;
сахар – 15 г;
сливки – 100 мл;
вода 220 мл.
Как приготовить:
Подготовить агар-агар – развести в воде, оставить на 15 минут.
В чаше соединить сухие компоненты. Добавить агар, перемешать.
Очищенные бананы мелко порезать. Соединить с шоколадно-агаровой смесью.
Влить молоко. Взбить все блендером.
Шоколадную массу разлить в стеклянные стаканы, убрать в холодильник.
Бананы можно заменить яблочным, грушевым пюре. Добавить в блюдо семечки, сушеную клюкву или вишню.
Рецепт желе с печеньем и белым шоколадом
Вкусный, красивый, праздничный шоколадный десерт. Минус – довольно калорийный.
Развести агар-агар в холодной воде, через сито влить в молочную смесь. Перемешать массу блендером.
Печень поломать руками на небольшие кусочки, выложить на дно широких стеклянных стаканов или креманок.
На печенье выложить по нескольку вишен.
Залить шоколадной массой.
Убрать в холодильник на 3-5 часов.
Шоколадное желе из какао – простой десерт, можно менять калорийность блюда. В классическом варианте с использованием сливок или сметаны в 100 г – 190 ккал. Если использовать обезжиренное молоко, заменитель сахара, калорийность снизится до 70-80 ккал. Таким сладким блюдом можно баловать себя на диете для придания сил и улучшения настроения.
желе — рецепты с фото на vpuzo.com
Вход
Категории
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты напитков
Заготовки и закуски
Салаты
Рецепты изделий из теста
Соусы и маринады
Рецепты сладостей
Национальные Кухни
Блюда на праздники
Диетические блюда
Другое
Рецепты первых блюд3848
Борщи
Ботвинья
Бульоны
Гаспачо
Капустняк
Кулеш
Лагман
Окрошка
Рассольник
Свекольник
Сладкие супы
Солянка
Супы
Уха
Харчо
Хаш
Шурпа
Щи
Рецепты вторых блюд22258
Мясо
Рыба
Овощи
Суши и роллы
Субпродукты
Блюда из круп
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Блюда из яиц
Бризоль
Буженина
Блюда из гречки
Блюда из капусты
Блюда из картофеля
Блюда из курицы
Блюда из печени
Блюда из риса
Блюда из фасоли
Блюда из чечевицы
Гарниры
Голубцы
Грибные блюда
Гуляш
Долма
Жаркое
Запеканки
Зразы
Каши
Котлеты
Крокеты
Лазанья
Люля-кебаб
Мамалыга
Мусака
Мясо по-французски
Овощные блюда
Омлет
Отбивные
Паэлья
Плов
Полента
Рагу
Рататуй
Ризотто
Роллы
Ромштекс
Ростбиф
Соте
Стейк
Тефтели
Тортилья
Фрикадельки
Фрикасе
Цыпленок табака
Чахохбили
Шашлык
Шницель
Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
Айран
Какао
Квас
Кисель
Компоты
Кофе
Лимонад
Молочный коктейль
Мохито
Пунш
Сбитень
Шоколадное желе — рецепты с фото на vpuzo. com
Вход
Категории
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты напитков
Заготовки и закуски
Салаты
Рецепты изделий из теста
Соусы и маринады
Рецепты сладостей
Национальные Кухни
Блюда на праздники
Диетические блюда
Другое
Рецепты первых блюд3848
Борщи
Ботвинья
Бульоны
Гаспачо
Капустняк
Кулеш
Лагман
Окрошка
Рассольник
Свекольник
Сладкие супы
Солянка
Супы
Уха
Харчо
Хаш
Шурпа
Щи
Рецепты вторых блюд22258
Мясо
Рыба
Овощи
Суши и роллы
Субпродукты
Блюда из круп
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Блюда из яиц
Бризоль
Буженина
Блюда из гречки
Блюда из капусты
Блюда из картофеля
Блюда из курицы
Блюда из печени
Блюда из риса
Блюда из фасоли
Блюда из чечевицы
Гарниры
Голубцы
Грибные блюда
Гуляш
Долма
Жаркое
Запеканки
Зразы
Каши
Котлеты
Крокеты
Лазанья
Люля-кебаб
Мамалыга
Мусака
Мясо по-французски
Овощные блюда
Омлет
Рецепт желе с какао. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «желе с какао».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
40.1 кКал
1684 кКал
2.4%
6%
4200 г
Белки
5. 7 г
76 г
7.5%
18.7%
1333 г
Жиры
1.1 г
56 г
2%
5%
5091 г
Углеводы
1.5 г
219 г
0.7%
1.7%
14600 г
Органические кислоты
0.3 г
~
Пищевые волокна
2.6 г
20 г
13%
32.4%
769 г
Вода
87.8 г
2273 г
3.9%
9.7%
2589 г
Зола
0.538 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
0.2 мкг
900 мкг
450000 г
бета Каротин
0.001 мг
5 мг
500000 г
Витамин В1, тиамин
0.007 мг
1.5 мг
0.5%
1.2%
21429 г
Витамин В2, рибофлавин
0.022 мг
1.8 мг
1.2%
3%
8182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.022 мг
15 мг
0.1%
0.2%
68182 г
Витамин РР, НЭ
1.3141 мг
20 мг
6.6%
16.5%
1522 г
Ниацин
0.304 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
109.41 мг
2500 мг
4.4%
11%
2285 г
Кальций, Ca
44.37 мг
1000 мг
4.4%
11%
2254 г
Магний, Mg
35.14 мг
400 мг
8.8%
21.9%
1138 г
Натрий, Na
2.23 мг
1300 мг
0.2%
0.5%
58296 г
Сера, S
0.87 мг
1000 мг
0.1%
0.2%
114943 г
Фосфор, P
62.3 мг
800 мг
7.8%
19.5%
1284 г
Хлор, Cl
1.22 мг
2300 мг
0.1%
0.2%
188525 г
Микроэлементы
Железо, Fe
1.729 мг
18 мг
9.6%
23.9%
1041 г
Марганец, Mn
0.0057 мг
2 мг
0.3%
0.7%
35088 г
Медь, Cu
68.78 мкг
1000 мкг
6.9%
17.2%
1454 г
Фтор, F
86.96 мкг
4000 мкг
2.2%
5.5%
4600 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.625 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
0.9 г
max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.312 г
~
Валин
0.084 г
~
Гистидин*
0.052 г
~
Изолейцин
0.053 г
~
Лейцин
0.115 г
~
Лизин
0.178 г
~
Метионин
0.007 г
~
Метионин + Цистеин
0.007 г
~
Треонин
0.061 г
~
Фенилаланин
0.073 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.087 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.301 г
~
Аспарагиновая кислота
0.194 г
~
Глицин
0.88 г
~
Глутаминовая кислота
0.417 г
~
Пролин
0.637 г
~
Серин
0.116 г
~
Тирозин
0.013 г
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.7 г
max 18.7 г
Энергетическая ценность желе с какао составляет 40,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Рецепт Желе с какао. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Желе с какао».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
62.4 кКал
1684 кКал
3.7%
5.9%
2699 г
Белки
5.2 г
76 г
6.8%
10.9%
1462 г
Жиры
2.5 г
56 г
4.5%
7.2%
2240 г
Углеводы
4.2 г
219 г
1.9%
3%
5214 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
0.2 г
20 г
1%
1.6%
10000 г
Вода
87.5 г
2273 г
3.8%
6.1%
2598 г
Зола
0.319 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
3.2 мкг
900 мкг
0.4%
0.6%
28125 г
Ретинол
0.003 мг
~
Витамин В1, тиамин
0.007 мг
1.5 мг
0.5%
0.8%
21429 г
Витамин В2, рибофлавин
0.043 мг
1.8 мг
2.4%
3.8%
4186 г
Витамин В4, холин
5.06 мг
500 мг
1%
1.6%
9881 г
Витамин В5, пантотеновая
0.074 мг
5 мг
1.5%
2.4%
6757 г
Витамин В6, пиридоксин
0.01 мг
2 мг
0.5%
0.8%
20000 г
Витамин В9, фолаты
1.25 мкг
400 мкг
0.3%
0.5%
32000 г
Витамин В12, кобаламин
0.064 мкг
3 мкг
2.1%
3.4%
4688 г
Витамин C, аскорбиновая
0.19 мг
90 мг
0.2%
0.3%
47368 г
Витамин D, кальциферол
0.01 мкг
10 мкг
0.1%
0.2%
100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.002 мг
15 мг
750000 г
Витамин Н, биотин
1.026 мкг
50 мкг
2.1%
3.4%
4873 г
Витамин К, филлохинон
0.1 мкг
120 мкг
0.1%
0.2%
120000 г
Витамин РР, НЭ
0.7639 мг
20 мг
3.8%
6.1%
2618 г
Ниацин
0.044 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
56.5 мг
2500 мг
2.3%
3.7%
4425 г
Кальций, Ca
61.72 мг
1000 мг
6.2%
9.9%
1620 г
Магний, Mg
9.78 мг
400 мг
2.4%
3.8%
4090 г
Натрий, Na
16.46 мг
1300 мг
1.3%
2.1%
7898 г
Сера, S
9.81 мг
1000 мг
1%
1.6%
10194 г
Фосфор, P
42.7 мг
800 мг
5.3%
8.5%
1874 г
Хлор, Cl
32.23 мг
2300 мг
1.4%
2.2%
7136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
16 мкг
~
Железо, Fe
0.237 мг
18 мг
1.3%
2.1%
7595 г
Йод, I
2.88 мкг
150 мкг
1.9%
3%
5208 г
Кобальт, Co
0.288 мкг
10 мкг
2.9%
4.6%
3472 г
Марганец, Mn
0.0345 мг
2 мг
1.7%
2.7%
5797 г
Медь, Cu
83.33 мкг
1000 мкг
8.3%
13.3%
1200 г
Молибден, Mo
1.962 мкг
70 мкг
2.8%
4.5%
3568 г
Олово, Sn
4.81 мкг
~
Селен, Se
0.321 мкг
55 мкг
0.6%
1%
17134 г
Стронций, Sr
5.45 мкг
~
Фтор, F
7.98 мкг
4000 мкг
0.2%
0.3%
50125 г
Хром, Cr
0.64 мкг
50 мкг
1.3%
2.1%
7813 г
Цинк, Zn
0.1737 мг
12 мг
1.4%
2.2%
6908 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.075 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
1.6 г
max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.23 г
~
Валин
0.062 г
~
Гистидин*
0.038 г
~
Изолейцин
0.039 г
~
Лейцин
0.085 г
~
Лизин
0.131 г
~
Метионин
0.005 г
~
Метионин + Цистеин
0.005 г
~
Треонин
0.045 г
~
Фенилаланин
0.054 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.064 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.222 г
~
Аспарагиновая кислота
0.143 г
~
Глицин
0.648 г
~
Глутаминовая кислота
0.307 г
~
Пролин
0.469 г
~
Серин
0.086 г
~
Тирозин
0.01 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
2.24 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.5 г
max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.247 г
min 16.8 г
1.5%
2.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.021 г
от 11.2 до 20.6 г
0.2%
0.3%
Энергетическая ценность Желе с какао составляет 62,4 кКал.
Порция = 156 гр (97.3 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Рецепт Желе с какао 1.5%. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Желе с какао 1.5%».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
57.1 кКал
1684 кКал
3.4%
6%
2949 г
Белки
4.7 г
76 г
6.2%
10.9%
1617 г
Жиры
1.8 г
56 г
3.2%
5.6%
3111 г
Углеводы
4.8 г
219 г
2.2%
3.9%
4563 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Вода
86.5 г
2273 г
3.8%
6.7%
2628 г
Зола
0.643 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
9.6 мкг
900 мкг
1.1%
1.9%
9375 г
Ретинол
0.009 мг
~
Витамин В1, тиамин
0.036 мг
1.5 мг
2.4%
4.2%
4167 г
Витамин В2, рибофлавин
0.136 мг
1.8 мг
7.6%
13.3%
1324 г
Витамин В4, холин
22.58 мг
500 мг
4.5%
7.9%
2214 г
Витамин В5, пантотеновая
0.364 мг
5 мг
7.3%
12.8%
1374 г
Витамин В6, пиридоксин
0.048 мг
2 мг
2.4%
4.2%
4167 г
Витамин В9, фолаты
4.785 мкг
400 мкг
1.2%
2.1%
8359 г
Витамин В12, кобаламин
0.383 мкг
3 мкг
12.8%
22.4%
783 г
Витамин C, аскорбиновая
0.93 мг
90 мг
1%
1.8%
9677 г
Витамин D, кальциферол
0.048 мкг
10 мкг
0.5%
0.9%
20833 г
Витамин Н, биотин
3.062 мкг
50 мкг
6.1%
10.7%
1633 г
Витамин РР, НЭ
0.7656 мг
20 мг
3.8%
6.7%
2612 г
Ниацин
0.091 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
139.71 мг
2500 мг
5.6%
9.8%
1789 г
Кальций, Ca
105.65 мг
1000 мг
10.6%
18.6%
947 г
Магний, Mg
12.06 мг
400 мг
3%
5.3%
3317 г
Натрий, Na
47.85 мг
1300 мг
3.7%
6.5%
2717 г
Сера, S
27.75 мг
1000 мг
2.8%
4.9%
3604 г
Фосфор, P
81.8 мг
800 мг
10.2%
17.9%
978 г
Хлор, Cl
105.26 мг
2300 мг
4.6%
8.1%
2185 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
47.8 мкг
~
Железо, Fe
0.088 мг
18 мг
0.5%
0.9%
20455 г
Йод, I
8.61 мкг
150 мкг
5.7%
10%
1742 г
Кобальт, Co
0.766 мкг
10 мкг
7.7%
13.5%
1305 г
Марганец, Mn
0.0057 мг
2 мг
0.3%
0.5%
35088 г
Медь, Cu
11.48 мкг
1000 мкг
1.1%
1.9%
8711 г
Молибден, Mo
4.785 мкг
70 мкг
6.8%
11.9%
1463 г
Олово, Sn
12.44 мкг
~
Селен, Se
1.914 мкг
55 мкг
3.5%
6.1%
2874 г
Стронций, Sr
16.27 мкг
~
Фтор, F
19.14 мкг
4000 мкг
0.5%
0.9%
20899 г
Хром, Cr
1.91 мкг
50 мкг
3.8%
6.7%
2618 г
Цинк, Zn
0.3828 мг
12 мг
3.2%
5.6%
3135 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
4.5 г
max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин
4.78 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
1 г
max 18.7 г
Энергетическая ценность Желе с какао 1.5% составляет 57,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Рецепт киселя из какао и сметаны
Многие хозяйки в последнее время совершенно несправедливо игнорировали рецепт холодца из какао и сливок. Назову лишь несколько причин, по которым это произошло. Во-первых, блюдо не требует использования дорогостоящих ингредиентов, во-вторых, оно не особо калорийно, в-третьих, вид киселя просто восхитительно и аппетитно, в-четвертых, очень полезно для детей. И еще один аргумент — в продукте нет вредных добавок, красителей, ведь желе вы сделаете из какао и сметаны.Рецепт с фото готового блюда представлен в нашей статье.
Необходимые ингредиенты
Как мы уже говорили, для еды не нужно покупать что-то дорогое. Всего нужно приобрести:
Сметана (1 литр). Многие ошибочно считают, что жирный продукт лучше всего брать с собой. Хотя отлично подходит и магазинная сметана жирностью 21%, а то и 15%.
Сахарная пудра. Вам понадобится примерно 150 грамм продукта.
Желатин. Достаточно будет 20 грамм.
Какао. Порошка должно быть совсем немного — всего 2-3 столовые ложки.
Как видите, рецепт киселя из какао и сметаны не предполагает использования большого количества ингредиентов. Используя перечень продуктов, вы получите четыре порции. Если вы готовите шоколадное желе, какао и сметану к детскому празднику, где будет много гостей, то соответственно подсчитайте количество ингредиентов.
Начать процесс
Первый шаг — замочить желатин в воде комнатной температуры (жидкости их довольно много — 100 мл).Теперь необходимо поставить изделие на дальнейшее набухание, а тем временем желательно перемешать сахарную пудру со сметаной. Далее нужно поставить получившуюся массу на плиту, включить очень небольшой огонь. Теперь внимательно следите за продуктом, постоянно помешивая. Необходимо, чтобы сладкий ингредиент полностью растворился, но ни в коем случае нельзя давать смеси закипеть. Иначе молочный продукт просто свернется, все испортит. Когда сахар полностью растворится, снимаем смесь с огня и тонкой струйкой вливаем желатин.Теперь все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. После этого следует взять еще одну емкость и разделить смесь на две равные части. Рецепт киселя из какао и сметаны позволяет приготовить десерт очень легко и быстро, но лучше делать это на ночь, чтобы продукт полностью остыл и приобрел желаемую консистенцию.
Рекомендуется
Почему происходит кристаллизация меда?
Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев.У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …
Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения
Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …
Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой
Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего.Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать №
Что дальше?
Итак, имеем вес сметаны в двух емкостях. В один из них следует добавить указанное количество какао и хорошо перемешать. Теперь нужно дождаться, пока масса немного остынет и приобретет комнатную температуру.
Как заполнять формы?
Немногие умеют приготовить кисель из какао и сметаны и всего хорошего, чтобы блюдо получилось аппетитным.Пришло время взять формы и вылить на дно первый слой. Учтите, что вы должны решить для себя, что это будет — белый или коричневый. Далее нужно убрать емкость с первым слоем в холодильник на 10 минут. По истечении необходимого времени достать их и залить вторым слоем. Теперь поместите их в холодное место только на несколько часов. Так получится 2 слоя. Если вы хотите приготовить больше, то каждый новый слой следует оставлять в холодильнике на 10 минут до частичного застывания.
Рецепт киселя с какао, сметаной, творогом и фруктами
Этот десерт тоже очень вкусный, красивый. Он понравится не только малышам, но и взрослым. Вам потребуются следующие ингредиенты:
Сметана любой жирности — 250 г;
Сыр свежий-400 г;
Сахар-1 чашка;
Желатин быстрого приготовления-1 упаковка;
Вода — около 1 стакана;
Какао — 2-3 столовые ложки;
Персик — может быть в свежем виде, консервированный — 2-3 шт.
Как приготовить десерт?
Узнайте, как сделать желе из какао и сметаны, мы рассказали выше. В этом нет ничего сложного, нужно лишь добавить несколько ингредиентов. Итак, сначала необходимо растворить желатин в воде, поставить емкость на огонь, хорошо нагреть (но не кипятить), затем снять с огня и остудить. Чтобы не терять время, пока можно будет нарезать персики кубиками (или дольками). Теперь нам нужно взять другую емкость, смешать ее с творогом, сметаной, сахаром, а затем сюда залить остывший желатин.Нужно все хорошо перемешать.
Заполните форму
Далее вам нужно взять емкость, которую вы выбрали для начинки, поставить на дно фруктов, залить первым слоем. В результате этой манипуляции у вас должно остаться 50% смеси, в которую вы хотите добавить какао и хорошо перемешать. Емкость с первым слоем поставить в холодильник на 15 минут, затем снять и залить шоколадным слоем. Это все. Оставьте формы в прохладном месте до полного застывания.
Советы и секреты
В этой статье мы представили вам рецепт желе из какао и сливок, а также еще один вариант добавления других ингредиентов.Чтобы с первого раза работать идеально, необходимо знать несколько хитростей.
Чем ниже жирность сливок, используемых для их приготовления, тем быстрее они затвердеют в блюде.
Обязательно дождитесь полного набухания желатина. Если поторопиться, масса хорошо не затвердеет, и у вас получится не желе, а странная смесь. Комки желатина должны увеличиться минимум в 3-4 раза.
Используйте сухофрукты по мере необходимости, но не берите ананас и киви. Они выделяют много сока, масса которого будет не густой, а водянистой.Такие изделия также желательно очищать не только от косточек, но и от кожуры и кожуры.
Этот рецепт Choco Jelly определенно для любителей шоколада! Мне лично нравится это Choco Jelly, потому что оно сливочное и шоколадное. Я уверен, что вашей семье понравится этот новый вариант больше, чем рецепт кофейного желе.
Обновления : Этот рецепт сейчас в тренде, мамы продают его в бутылках. Да, на вкус как Чаки, но с желе, а некоторые даже добавляют тапиоку, чтобы сделать его вкуснее.Вы можете добавить больше жидкого молока, чтобы получился шоколадный напиток в бутылках. Наслаждайтесь!
Вы можете приготовить две версии: кремово-белый или кремово-шоколадный.
1 упаковка Белого желатина г-на Гуламана без вкусовых добавок (25 грамм) ¼ стакана какао-порошка (я использовал какао Starbucks) 1 стакан сахара (вам нужно сделать его слаще, чтобы преодолеть горький оттенок какао) 1 банка Сгущенное молоко Джерси ( 250 мл) 1 упаковка Nestle All-Purpose Cream (250 мл), охлажденная в течение 5 минут 1 ½ стакана молока (я использовал sakto pack марки Bear, растворенный в воде) 750 мл холодной воды (примерно 4 стакана воды) ½ чайная ложка ванильного ароматизатора 2 столовые ложки шоколадного сиропа (или milo)
Для какао: можно использовать любое какао или даже Майло.
Инструкции:
Для желатина: В кастрюле смешайте и растворите порошок г-на Гуламана в 750 мл холодной воды (не используйте горячую или теплую воду).
Поставьте кастрюлю на средний огонь на плиту и взбейте какао венчиком. Дайте ему быстро закипеть примерно 1-2 минуты. (Не оставляйте кастрюлю без присмотра, чтобы избежать переполнения. Снизьте огонь, как только она закипит. Затем добавьте сахар и снимите с огня.
Перелейте в прямоугольный контейнер для распределения толщиной около 1 дюйма.Дайте ему остыть в течение 30 минут. После охлаждения поместите в морозильную камеру примерно на 10 минут, чтобы быстро охладить желе. Тогда выньте это.
Когда желатин застынет, нарезать кубиками. Идеально было бы размером ½ дюйма. Я нарезал 1 × 1 дюйм (для меня довольно большой). Если подается для детей, нарежьте его на меньшие размеры.
Для кремовой основы: В миске используйте ручной миксер или венчик; смешайте универсальные сливки, молоко, сгущенное молоко и ½ чайной ложки ванильного ароматизатора.
Для сливочного шоколада:
Добавьте 1-2 столовые ложки шоколадного сиропа, сливочного масла или растопленного шоколада, чтобы он получился более шоколадным по цвету.
Для кремово-белого цвета:
Если вам нужен однотонный белый кремовый цвет, не нужно добавлять шоколадный сироп или масло.
Затем добавьте кубики шоколадного желатина и перемешайте. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Подавать в отдельных стаканах. Наслаждаться!!!
Примечание:
Рекомендуется использовать ручной электрический миксер, чтобы сделать его настолько гладким, и он удвоится в объеме, но это не обязательно.
Сливочно-белое шоколадное желе, версия
Вы также можете попробовать наш Рецепт кофейного желе:
Кофейное желе
Спасибо, что зашли на наш сайт! Если вам понравился этот рецепт, прокомментируйте что-нибудь в этом посте.Не забудьте сохранить нас и на своем Pinterest.
У вас есть вопросы по этому рецепту? Есть ли у вас какие-либо опасения по поводу ингредиентов, заменителей или советов по приготовлению? Просто оставьте комментарий ниже для любых отзывов. Мы будем рады узнать ваши мысли. Удачного дня!
Поделитесь с друзьями:
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
Super Easy Chocolate and Milk Jelly Pudding
Опубликовано: · Обновлено: by Bebs · 11 комментариев
Этот желейный пудинг с шоколадно-молочным кремом — восхитительный десерт, который очень легко приготовить, и он готов очень быстро.Идеально подходит для использования на собраниях или в любых случаях.
Что такое черное самбо?
Черное самбо — десерт из двухслойного желатина с шоколадно-молочным вкусом. Это популярный на Филиппинах десерт. Очень легко приготовить и требует простых ингредиентов, в основном желатина, какао-порошка, молока, сливок и сахара или сгущенного молока.
После публикации этого рецепта я получил пару комментариев о предположительно оскорбительном характере названия этого десерта (в основном в США).Мы пытались объяснить, что не мы придумали этот десерт и не имеет никакого отношения к его названию. На Филиппинах слово «черное самбо» не имеет уничижительного значения. Не желая называть себя расистами, мы решили изменить название поста. Пожалуйста, также поверьте, что у нас нет злых намерений и мы никогда не мечтаем оскорбить чьи-то чувства. Это такой вкусный и прекрасный десерт, и это для нас важно.
Как приготовить десерт из шоколадно-молочного желейного пудинга?
Десерт готовится послойно из желатина со вкусом шоколада и молока.Какой из них первый, полностью зависит от вас. Процесс может варьироваться в зависимости от типа или марки желатина, который вы используете.
ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ ЧЕРНОЕ САМБО:
1 банка (370 мл) сгущенного молока
½ стакана какао-порошка
1 стакан сахара
250 мл сливок
Сгущенное молоко 250 мл
3 стакана воды
2 чайные ложки (без горки) желейного порошка
В этом рецепте используется белый порошкообразный желе без сахара и без добавок.Обычно одного пакетика (25 граммов) хватает на 6 чашек воды. Но вы не будете использовать весь пакет, иначе он станет слишком твердым, и слои не будут слипаться.
ПРОЦЕДУРА:
Налейте 2 стакана воды (комнатной температуры) в небольшую кастрюлю. Посыпьте 1 чайную ложку желатина и перемешайте до растворения. Довести до кипения.
Добавьте молоко, сахар и какао-порошок и перемешайте до полного растворения.
Вылейте в формы наполовину.
Налейте в кастрюлю еще один стакан воды.Посыпьте оставшимся желатином и перемешайте до растворения. Довести до кипения.
Добавить сливки и сгущенное молоко и перемешать.
Полить застывшим шоколадным желе. Дайте ему остыть.
Другие легкие желейные десерты
Десерт из манго и пандана — Свежие спелые манго с кубиками желе со вкусом пандана в сладкой сгущенке
Буко Пандан — кубики желе со вкусом пандана, кокосовые нити и смесь жемчуга тапиоки.
Миндальное желе с личи — Со вкусом миндаля и личи
Coffee Jelly — кубики желе со вкусом кофе в сладких сливках
ХОТИТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ? Подпишитесь на нашу рассылку новостей и следите за нами в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.
Пудинг с шоколадно-молочным желе
Этот Шоколадно-молочный желейный пудинг — восхитительный десерт, который очень легко приготовить и который можно быстро приготовить. Идеально подходит для использования на собраниях или в любых случаях.
Распечатать Ставка
Вазелин хлопкового дерева (масло какао) 226 г
О нас
Продам на Cellsii.com
Вход для клиентов
войти в систему
Регистрация
Связаться с нами
Начните вводить текст, чтобы быстро найти нужные продукты!
01730-716-920 Перезвони мне!
Ваше имя
Телефон
Удобное время —
Разместить
Сб-чт
10.00-19.00
Категории
Телефоны и аксессуары
Сотовые телефоны
Смартфоны
Функциональные телефоны
Планшеты
Крышки и защита
Крышки и футляры
Откидные крышки
Защитные пленки
Power Bank
Кошельки для телефона
Подставки и держатели
Палки для селфи
Аксессуары для планшета
Чехлы / чехлы для iPad
Стилус
Кабели, зарядные устройства и адаптеры
Мобильные зарядные устройства
USB-концентратор данных
Кабели и преобразователи
Дорожные зарядные устройства 325 Дорожные зарядные устройства
Телефоны и аксессуары
Стационарные телефоны
Электроника
Аудио и домашний кинотеатр
Наушники и наушники
Динамик
Игровые наушники
Система домашнего кинотеатра
Чехлы для наушников
Часы
Смарт-часы
Смарт-браслеты
Мужские часы
Лучшее соотношение цены и качества с какао — отличные предложения с какао продавцы
Отличные новости !!! С какао вы попали в нужное место.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку этот топ с какао вскоре станет одним из самых популярных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили с какао на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще не уверены в какао и думаете о выборе аналогичного продукта, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести какао по самой выгодной цене.
У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните лучший опыт покупок прямо здесь.
К Новому году всегда хочется приготовить что-то особенное. Если вы хотите разнообразить меню к празднику, то непременно стоит включить в него заливное из скумбрии с желатином. Данное блюдо не только имеет потрясающий вкус, но и является очень полезным и сытным. Все используемые ингредиенты можно купить в магазине по доступной цене, ваше блюдо будет оригинальным и экономным. Все гости останутся довольными и обязательно попросят рецепт.
До начала девятнадцатого века заливное никогда не выделялось в полноценное отдельное блюдо. Студни изготавливали из различных видов рыбы, мяса, при этом не добавляли другие ингредиенты и приправы. По своему виду и вкусу они были совершенно непривлекательными. Они были повседневной едой для простого народа и не более того. Французы, прибывшие в Россию, взяли за основу ингредиенты обычных студней и превратили простонародное блюдо в нечто особенное, изысканное. Сегодня каждый может создать этот кулинарный шедевр в домашних условиях быстро и без хлопот.
Рецепт заливного из скумбрии с желатином
Первым делом необходимо разморозить рыбу для приготовления вкуснейшей закуски к праздничному столу.
Важно! Размораживать рыбу лучше всего в холодильнике на нижней полке. Не стоит использовать в этих целях микроволновку и теплую воду.
Непосредственно после разморозки рыбу необходимо тщательно промыть под теплой водой. Следующий шаг – избавить скумбрию от всех внутренностей, а также головы. Очищенную часть разрезать на равные части среднего размера.
Чтобы приготовить вкусный бульон, к кусочкам рыбы, размещенным в кастрюле, важно добавить лук вместе с шелухой, лавровый лист, перец горошинами и кориандр. Специи придадут особенный аромат и вкус блюду. Отличным дополнением выступит зелень – петрушка, связанная в пучок или ее корень. Если у вас имеется корень, не забудьте его хорошо помыть, очистить и использовать для приготовления вкусного бульона. Невероятный аромат зелени зимой будет особенно приятен и пленителен. Рыба с овощами заливается холодной водой, добавляется щепотка соли и варится в течение двадцати минут на небольшом огне.
Осторожно! После закипания бульона выделится достаточно много пены, ее необходимо убрать. Кроме того, варить скумбрию можно вместе с головами, бульон получится очень насыщенным и вкусным. Важно перед этим их тщательно промыть, вынуть жабры и убедиться, что внутри крови не осталось.
В процессе приготовления основы будущей заливки можно подготовить желатин. Две столовые ложки порошка помещаются в небольшую миску и заливаются тремя столовыми ложками воды, чтобы она полностью его покрыла.
По истечении двадцати минут можно доставать скумбрию из бульона, очищать ее от костей и кожи. Отваренные кусочки помещаются в глубокую миску, украшается любыми ингредиентами – морковкой, ароматной зеленью, кисло-сладкой клюквой и так далее. Остывший рыбный бульон процеживается через специальное сито и перемешивается вместе с подготовленным желатином. После вышеописанных действий очищенная рыба заливается бульоном с разбухшим желатином и отправляется в холодильник на пять – шесть часов, лучше всего оставить его на целую ночь.
Перед подачей на стол заливное можно разместить по отдельным тарелкам. На самом деле, кроме скумбрии можно использовать любую другую рыбу, морскую или речную. Для поклонников морской рыбы скумбрия будет отличным решением, поскольку она имеет восхитительный вкус и потрясающую нежную мякоть.
Рецепт скумбрии, фаршированной овощами с желатином
Рулеты из скумбрии станут изюминкой любого праздничного стола. Такое оригинальное и вкусное блюдо не оставит равнодушным никого. Чтобы приготовить скумбрию, фаршированную овощами с желатином, понадобятся следующие ингредиенты:
две скумбрии;
две луковицы;
одна-две моркови;
приправы для рыбы;
две морковки;
три столовые ложки желатина;
три столовые ложки растительного масла;
соль и перец по вкусу.
Первым делом необходимо обжарить овощи, которые затем окажутся завернутыми в сочную и нежную скумбрию. Лук необходимо мелко измельчить в виде четверти или полукольцами, морковку лучше всего натереть. Подготовленные овощи обжариваются в указанном выше количестве подсолнечного масла до золотистого цвета лука. Чтобы фаршировать рыбу, необходимо дождаться, пока овощи полностью остынут и будут готовы отправиться для дальнейшей обработки.
Пока овощи остывают, самое время разделать скумбрию. Лучше всего работать со слегка замороженной рыбой, поскольку она легче поддается обработке. Требуется хорошо помыть рыбу, дабы убрать все загрязнения, отрезать голову, хвост, убрать все плавники. С помощью ножа разрезать тушку вдоль хребта и аккуратно раскрыть, при этом брюшко повреждать ни в коем случае нельзя. Теперь можно избавиться от всех внутренностей, крови, черной пленки, придающей неприятный горький вкус мякоти, убрать все кости, как мелкие, так и крупные. Теперь тушка готова к дальнейшим процедурам.
Каждая тушка посыпается одной столовой ложкой приправы, используется соль и перец по вкусу. Также необходимо добавить полторы столовые ложки желатина. Часть овощной зажарки выкладывается сверху филе по всей поверхности. Теперь можно сворачивать рулет, для этого необходимо двигаться от хвоста к более широкой части. Свернуть важно очень туго. Готовые рулетики заворачиваются в пищевую пленку в несколько оборотов, с двух сторон пленку закрутить как традиционную конфету. Чтобы рулеты наверняка не раскрутились и сок не вытек, можно поместить их в рукав для запекания.
Рыба отправляется в кастрюлю с кипящей водой и варится в течение тридцати – тридцати пяти минут. После данной операции рыба вынимается и остужается первым делом при комнатной температуре, а затем отправляется в холодильник, чтобы масса хорошенько застыла.
Блюдо готово, теперь можно порадовать гостей красивой и невероятно вкусной скумбрией. Рулет нарезается острым ножом на равные кусочки и отправляется на тарелки. Уместно к любому торжеству!
Поставь звёздочку: Загрузка…
Сохрани себе или поделись с друзьями:
Заливное из морепродуктов: как приготовить закуску
СОДЕРЖАНИЕ
1. Общие принципы приготовления
Кальмары, креветки, осьминоги и другие дары моря сегодня для большинства россиян уже вовсе не заморский деликатес, а вполне доступная основа дня множества вкусных и полезных блюд. Заливное с морепродуктами – простая в приготовлении, но при этом эффектная и нарядная холодная закуска с интересным вкусом, которая непременно станет украшением любого застолья.
Общие принципы приготовления
Основу блюда составляют предварительно подготовленные (очищенные и отваренные) морепродукты. К ним по желанию и вкусу хозяйки добавляются кусочки отварных или свежих овощей либо зелень. Подготовленные ингредиенты выкладываются в тарелки или порционные формочки, после чего заливаются бульоном с добавлением желирующих компонентов и оставляются на холоде до полного застывания.
Для приготовления начинки для заливного с морепродуктами можно брать абсолютно любые дары моря – креветки, кальмары, осьминоги, морские гребешки, мидии, омары, раки, устрицы, крабовое мясо и даже икру. Если добавлять в блюдо в качестве начинки рыбу, то следует использовать филе без костей красной или жирной белой рыбы – с ней вкус блюда получится максимально насыщенным. Для основы закуски подходит как свежая отварная, так и малосольная рыбка.
Для приготовления бульона лучше использовать овощи, птицу, морепродукты или рыбу с низкой жирностью потому, что из жирных сортов навар получается мутноватым и непрозрачным, что существенно портит внешний вид блюда. Если все же вы хотите сделать заливное из жирного рыбного бульона, после варки жидкость следует процедить через несколько слоев марли. Для улучшения вкуса
Рулет из скумбрии с желатином
Впервые попробовав рулет из скумбрии с желатином, я решила, что приготовление такого чуда не для меня, хотя не могу пожаловаться на отсутствие кулинарного опыта. Но аккуратно завернутые тушки рыбы с красиво выглядывающей начинкой в разрезе вызывали уважение к мастерству хозяйки. Начинка не вываливалась, сам рулет не распадался, был плотным! Оказалось, весь секрет в желатиновых кристаллах. По ходу знакомства с рецептами закуски, я расскажу обо всех нюансах приготовления, и вы легко справитесь с задачей.
Хотите получить на выходе самый вкусный рулет – выбирайте жирные, крупные тушки. Обязательно с широкой спинкой. Тогда вы по-настоящему насладитесь вкуснейшей закуской. Кстати, без желатина можно сделать не менее вкусный рулет. Не верите — заходите на другую страничку, там множество примеров.
Советую не размораживать тушку скумбрии до конца. Дождитесь, когда она станет мягкой, тогда разделывать будет гораздо легче, а внутренности не испачкают брюшко.
Рулет из скумбрии с желатином — пошаговый рецепт
Это рулет называют царским. Делается из свежей скумбрии, и его нужно варить. Несколько хлопотно, но результат превзойдет все ваши ожидания.
Понадобится:
Свежая скумбрия – 2 тушки.
Яйца – 2 шт.
Желатин – 15 гр.
Морковка.
Луковица.
Подсолнечное масло – 50 мл.
Маринованные (соленые) огурцы – 2-3 шт.
Перец, чеснок, соль.
Пошаговый рецепт:
Заранее отварите яйца. Когда они остынут, покрошите их мелким кубиком.
Нашинкуйте кубиками луковицу. Налейте на сковородку масло, разогрейте его. Выложите нарезку. Обжаривайте, пока кубики не станут прозрачными.
Потрите морковку крупной стружкой. Переложите на сковороду. Жарьте овощи до красивой румяности. Затем переложите в тарелку, чтобы они остыли.
Займитесь скумбрией. Отрежьте у тушки голову, хвостовую часть и плавники.
Разрежьте брюшко, аккуратно достаньте внутренности. Не забудьте удалить черную пленку, выстилающую брюшко рыбы, она горчит.
Сделайте на тушке надрез до конца, к хвосту.
Подрежьте мясо вдоль хребта по всей рыбине – филе легко отделится. Пройдитесь ножом с обеих сторон главной кости скумбрии и раскройте тушку. Вытащите хребет, достаньте все косточки из филе.
Известен еще один способ разделывания рыбки. Тушка надрезается не по брюшку, а по хребту. Далее делается длинный разрез вдоль хребта, а далее всё, как обычно.
Постелите на доску пищевую пленку. Уложите два разделанных филе. Одна рыбина должна примерно на сантиметр наезжать на вторую, чтобы при скручивании не выпадала начинка.
Посолите рыбу, поперчите, раздавите чеснок и промажьте поверхность филе кашицей.
Равномерно, по всей площади будущего рулета рассыпьте половину сухого желатина. Следом распределите зажаренные овощи. С краев делайте слой поменьше, по центру выкладывайте больше. И вновь просыпьте остатками желатина.
Выложите слой рубленых яиц.
На краешек конструкции уложите в ряд огурчики.
Придерживая один край рыбки рукой, начните заворачивать рулет.
Сложите его, затем оберните в несколько слоев пищевой пленкой – и вдоль, и поперек. Сворачивайте очень плотно.
Для надежности крепления перевяжите рулет бечевкой. Опустите в кастрюлю с кипятком. Варите при тихом кипении в течение 30 минут под закрытой крышкой. Где-то на середине приготовления переверните заготовку на другую сторону.
Достаньте рулет, немного охладите. Затем переложите в контейнер, придавите гнетом, поставьте в холодильник на 8 часов (лучше делать с вечера, чтобы постояло ночь).
Рулет из скумбрии с желатином с яйцом и морковью
Закуска с очень нежным вкусом отлично смотрится на торжественном столе, годится для повседневной трапезы. В составе рецепта указан соевый соус, но его допускается не использовать.
Берем:
Рыба – 2 тушки.
Яйца – парочка.
Морковь.
Соленый огурец.
Желатин – 20 гр.
Соевый соус.
Приготовление:
Разморозьте скумбрию, подготовьте к работе: выпотрошите, обрежьте лишнее, разделайте на филе.
Пролейте филе соевым соусом, оставьте мариноваться минут на 20.
Выложите филе внахлест на пленку. Подсолите, поперчите, просыпьте сухим желатином.
Разложите по поверхности тертую морковку, следом яйца. Крупно натрите огурцы, раскидайте поверх яйца.
Скрутите тушки рулетом, заверните в несколько слоев пищевой пленкой.
Сварите в чуть подсоленной воде. Затем поместите в миску, придавив гнетом. Оставьте, пока закуска не остынет, на несколько часов.
Как приготовить рулет из свежей скумбрии с желатином и овощами (в духовке)
Еще одна вариация рулета, с добавлением овощей. у меня довольно скромный, наиболее распространенный набор овощей. Надумаете добавить еще что-либо – кладите, не сдерживайте себя.
Берем:
Скумбрия – парочка.
Морковка.
Крупная луковица.
Болгарский перец – ½ часть.
Чеснок – 2-3 дольки.
Желатин.
Перец, соль, лавровый лист.
Подсолнечное масло.
Как сделать:
Разделайте рыбу на филе без косточек. Из двух рыбок у вас получится 4 филе – 4 рулета.
Почистите овощи, лук порежьте очень мелким кубиком.
Обжарьте сначала лук, затем добавьте морковную стружку. Спустя несколько минут, когда овощи немного обжарятся, заложите нарезку болгарского перца и чеснок. Потушите всё вместе до готовности.
Поделите овощную начинку на 4 части. Каждую из них выложите на край филе рыбы.
Обжарьте на сковороде с маслом лук, морковь. Немного их подсолите и поперчите. Добавьте грибы, пожарьте вместе до красивой румяности.
Разложите на столе обе рыбки, сделав единое поле (внахлест).
Чуть подсолите рыбу, разбросайте по поверхности сырную стружку. Просыпьте желатином (половиной).
Выложите обжаренные грибы с овощами. Вновь немного подсолите рулет, разложите огурцы. Еще раз посыпьте желатином. Проследите, чтобы края тушек были без начинки.
Сверните полуфабрикат в рулет, закрепите края. Для верности можно обернуть крепкой нитью или бечевкой. Запекайте при 180 о С, настроив таймер на 40-45 минут, в зависимости от величины рулета.
Видео-рецепт вкусного рулета из горбуши и скумбрии
Праздничный вариант закусочного рулета с двумя видами рыбы. Получится очень вкусно и нарядно. Приятного аппетита!
заливное из скумбрии с желатином видео
Еще один авто от кастаса-Константин Шапошников
«Что тут скажешь: хорошая графика игры, интересно что за гоночки, давно уже хочу поиграть во что-то в духе стареньких Need For Speed и ралли. Интересно было бы узнать ещё и наборе машин и трасс? Как…»
(Дата: 24.01.2021)
Scratch and Grounder always screw up!
«RJ Jacobs пришлите пожалуйста видео Dark Bowser Jr. and Dark Dry Bowser Jr. Always Screw Up спасибо»
(Дата: 24.01.2021)
Пожар производственного здания г. Димитровград
«Да,сложна работа пожарного.»
(Дата: 24.01.2021)
Игра «Создай свою сьюху». (Читать описание!)-Ma…
«Ты класс»
(Дата: 24.01.2021)
РАСПРОДАЖА АВТО-конфиската. Брест, 24.08.18г. Д…
«На таких стоянках-автохлама,я бы ни когда машину не покупал.Сам я этим не занимался,куплей продажей.Но знаю на 100%,цены на эти машины заламывают.Все такие машины покупаются по дешёвке у частников,. ..»
(Дата: 24.01.2021)
МАШИНА с АЛИ первая встреча!-Костя Павлов
«Если честно я не много удивлена, а точнее сказать нахожусь в шоке. Машина с алиэкспресс для меня новинка. Интересно сколько времени она продержится, удобная при вождении или нет? Я заказываю только…»
(Дата: 24.01.2021)
Новые Записи с АВТО Видеорегистратора за 03.09….
«После таких видеороликов страшновато становится ездить. Машины сталкиваются лбами, вылетают на обочину, разбиваются о фонарные столбы. Если железный автомобиль в крошки и размазан как муха, которую…»
(Дата: 24.01.2021)
Авто-Frank Noble
«Доброго времени суток. Лично я могу бесконечно смотреть это видео. Я очень люблю машины и скорость. У моего брата есть похожая машина только в другом цвете, но модель очень похожа. Само видео снято…»
(Дата: 24.01.2021)
Рулет из скумбрии с желатином
Рулет из скумбрии с желатином делается быстро, самое сложное – разделать рыбу и правильно завернуть начинку в филе. Заготовку заворачивают в пищевую пленку или фольгу, потом варят либо доводят до готовности в мультиварке, духовке. Продукты для начинки можно варьировать, с рыбой сочетаются маслины, креветки, вареные яйца.
Как сделать рулет из скумбрии с желатином?
Рулет из рыбы с желатином начинается с разделки скумбрии, ее потрошат, срезают плавники, голову, хвост, промывают, подсушивают бумажными салфетками. Потом закладывают начинку и сворачивают, овощи предварительно обжаривают, креветки варят. Скумбрия обладает жирным мясом, сохраняет вкус при любой обработке.
Рулеты из свежемороженой скумбрии с желатином будут вкусными, если перед выкладыванием начинки филе посыпать сухим желатином.
Для идеальной формовки хорошей фиксации, пленку обмотать нитками.
Для пикантности в маринад или начинку добавить тертый имбирь или мускатный орех, а для пряности – душицу.
Вареный рулет из скумбрии с желатином
Самый простой рецепт рулета из скумбрии с желатином – вареный, замотанную в пленку тушку варят 20-25 минут. На пленку рыбу выкладывают внахлест, чтобы получился прямоугольник. С готовой скумбрии снимать пленку не нужно сразу, резать можно с ней, а потом осторожно убрать, чтобы не повредить кусочки.
Ингредиенты:
желатин – 15 г;
лук – 1 шт.;
масло – 3 ст. л.;
морковь — 1 шт.;
перец сладкий – 1 шт.;
перец чили – 0,5 шт.;
скумбрия – 2 шт.;
соевый соус – 3 ст. л.;
перец черный – 0, 25 ч. л.
Приготовление
Лук, морковь, перцы измельчить, тушить 5 минут.
Полить соусом, посыпать желатином и перцем.
Разделать рыбу, посыпать желатином.
Выложить начинку, присыпать желатином.
Свернуть рулет, обмотать пленкой.
Варить 25 минут.
Убрать рулет из свежей скумбрии с желатином под пресс в холод на 7-8 часов.
Рулет из скумбрии с желатином в духовке
Самый вкусный вариант- запеченный рулет из рыбы с желатином, из специй рекомендуется смесь перцев, подойдет черный, красный, белый, душистый. Нотку свежести придаст мелисса. Важно выбрать свежую рыбу, она должна быть плотной, глаза – прозрачными. Для запекания нужна свежемороженая тушка.
Ингредиенты:
желатин – 20 г;
морковь –2 шт.;
скумбрия – 2 шт.;
перец молотый – по вкусу.
Приготовление
Морковь отварить, порезать.
Разделать рыбу, положить на пленку.
Посыпать перцем, морковью и желатином.
Свернуть рулет, проколоть.
Запекать 35 минут.
Перед подачей рулет из скумбрии с желатином остудить.
Рулет из соленой скумбрии с желатином
Очень вкусные рыбные рулеты с желатином получаются из соленой скумбрии, можно взять готовое филе. Для начинки подойдут сваренные яйца и укроп, зелени кладут побольше. Солить надо скромно, потому что мякоть и без того соленая. В разрезе получается красивый цвет. Желатин перед применением остудить.
Ингредиенты:
желатин – 2 ч. л.;
вода – 4 ст. л.;
масло сливочное – 150 г;
скумбрия – 200 г;
укроп – 50 г;
яйца – 3 шт.
Приготовление
Желатин развести холодной водой.
Дать набухнуть 20 минут.
Распустить на водяной бане, остудить.
Яйца сварить, порезать.
Измельчить укроп, смешать с маслом и яйцами.
Перемолоть филе, добавить желатин.
Выложить на пленку, укрыть начинкой.
Свернуть рулет, убрать в холод на 2 часа.
Рулет из скумбрии с желатином по-царски
Если хочется удивить гостей, стоит приготовить рулет из скумбрии с овощами и желатином, приправленный салом или сливочным маслом. Такой оригинальный рулет еще именуют «царским» за изумительный вкус. Морковь нужно отварить и натереть, яйца порезать кружочками, сало или масло –тонкими пластинками.
Ингредиенты:
желатин – 2 ст. л.;
скумбрия – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
яйца – 1 шт.;
соленое сало – 70 г;
укроп – 0,5 пучка;
лимон – 2 ч. л.
Приготовление
Рыбу разделать, сбрызнуть лимонным соком.
Посыпать желатином и укропом.
Морковь и яйца отварить, порезать.
На половину тушки выложить морковь и яйца.
На вторую половинку — пластинки сала.
Сложить, завернуть в фольгу.
Убрать в мешок для запекания, завязать.
Варить 20 минут.
Рулет из скумбрии с желатином должен настояться под гнетом в холоде 4-6 часов.
Рулет со скумбрии с желатином и яйцом
В списке рецептов привлекает внимание скумбрия — рулет с желатином и яйцом. Это самый недорогой, сочный и вкусный вариант, ведь яйца отлично сочетаются с рыбой. Некоторые хозяйки кладут перепелиные, это придает блюду оригинальный привкус. Их режут не на дольки, а пополам. Из специй подойдет красный перец.
Ингредиенты:
желатин – 20 г;
яйца – 2 шт.;
скумбрия – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
перец – по вкусу.
Приготовление
Рыбу разделать, промыть.
Посыпать солью, перцем и желатином.
Сварить яйца и морковь, порезать, смешать.
Между половинками филе выложить начинку.
Обмотать пленкой.
Варить 20 минут.
Убрать рулет из скумбрии с яйцом и желатином на 5 часов в холод.
Рулет из горбуши со скумбрией с желатином
Оригинальный вкус подарит рулет из красной рыбы с желатином, последний ингредиент всегда снижает соленый и острый смак продуктов. Поэтому соли нужно класть немножко больше, чем в обычные блюда из рыбы. Желательно перед подачей сбрызнуть тушку соком лимона, тогда аромат станет насыщеннее и ярче.
Ингредиенты:
желатин – 40 г;
горбуша – 0,5 шт.;
скумбрия – 1 шт.;
чеснок – 5 зубчиков;
перец – по вкусу.
Приготовление
Рыбу разделать.
Натереть специями и чесноком, посыпать желатином.
Выложить пластами друг на друга.
Свернуть рулет, положить в пакет от сока.
Досыпать желатин, влить немного воды.
Обернуть фольгой, запекать 40 минут.
Убрать на ночь в холод.
Рулет из скумбрии с грибами и желатином
Вкусный рулет из скумбрии с желатином получится, если в начинку добавить грибы. Лучше всего подойдут шампиньоны или вешенки, но желательно положить хотя бы немного лесных грибов для аромата. Нежный сливочный смак придаст плавленный сыр, можно пополам с твердым. Легкую остринку подарит чеснок.
Ингредиенты:
желатин – 20 г;
скумбрия – 3 шт.;
грибы – 300 г;
петрушка – 1 пучок;
плавленный сыр – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Тушки рыбы разделать, поделить пополам.
Измельчить и пожарить грибы.
Смешать с тертым сыром, петрушкой и чесноком.
Половину филе посыпать специями и желатином.
Выложить начинку, накрыть второй половиной рыбы.
Свернуть рулет, обвязать.
Смазать маслом.
Запекать рулет из скумбрии с грибами и желатином 25 минут.
Рулет из скумбрии с укропом и желатином
Скумбрия – очень жирная и сытная рыба, не уступает мясу и хорошо сочетается с зеленью. Желатин отлично скрепляет начинку, не дает развалиться форме, формирует плотность структуры. Самый простой рецепт рулета из рыбы с желатином – с укропом. При подаче можно полить соком лимона, томатным соусом.
Ингредиенты:
желатин – 1 ст. л.;
скумбрия – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
укроп – 0,5 пучка;
масло – 50 мл;
перец черный молотый – 0,25 ст. л.
Приготовление
Лук и морковь обжарить.
Тушки разделать, выложить на пленку.
Посыпать специями, разместить начинку, укроп.
Свернуть рулет, замотать в пленку.
Варить в кипятке 25 минут.
Убрать на ночь в холод.
Рыбный рулет с желатином и каперсами
Дополнить привычную начинку можно капустой, огурцами, сладким перцем, в рыбный рулет из скумбрии с желатином кладут и каперсы. Это такие бутончики кустарника каперсник, в которых очень много витаминов. Праздничный вариант хорош с креветками, маслинами и твердым сыром. Креветки нужно отварить.
Ингредиенты:
желатин – 1 ст. л.;
скумбрия – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
маслины – 5 шт. ;
креветки – 5 шт.;
каперсы – 50 г;
сыр – 50 г;
сок лимона – 1 ч. л.
Приготовление
Измельчить перец, смешать с маслинами.
Добавить каперсы и тертый сыр.
Рыбу разделать, сбрызнуть соком лимона.
Посыпать специями и желатином.
Выложить начинку, креветки.
Свернуть рулет, обвязать, замотать в фольгу.
Запекать 1 час.
Убрать в холод на ночь.
простой рецепт приготовления :: SYL.ru
Ни для кого не является секретом то, как полезна рыба. Многие любители этого продукта испробовали множество различных блюд с рыбкой. Для тех, кто хочет попробовать что-то необычное и оригинальное, предлагаем рецепт фаршированной скумбрии с желатином. Это рыба богата жирными кислотами, а по цене доступна каждому. Такое блюдо из нее будет смотреться оригинально и аппетитно как на повседневном, так и на праздничном столе. Рецепт фаршированной скумбрии с желатином и яйцом наверняка станет одним из ваших любимых.
Фаршированная скумбрия
Скумбрия является универсальной рыбой, которая очень доступна по своей стоимости. Наиболее привычный нам вариант подачи данной рыбки — это копченая или соленая нарезка. Однако приготовить из нее можно множество различных блюд. Очень необычной, но при этом простой в приготовлении является фаршированная скумбрия с овощами и желатином. Овощи могут быть различными. Но наиболее для этого подходит лук и морковь. Разнообразить блюдо можно с помощью перепелиных или куриных яиц, грибов. Фаршированная скумбрия, завернутая рулетом, удивит гостей и украсит стол.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы приготовить это блюдо, не требуются сложные и дорогие продукты. Почти все из них легко найдутся в запасах у любой хозяйки. Различаются они лишь совсем немного, в зависимости от выбранной начинки. Итак, для фаршированной скумбрии с желатином нам потребуется:
Свежемороженая скумбрия — одна тушка.
Головка репчатого лука средней величины.
Морковь — одна или две штучки, в зависимости от размера.
Приправа для рыбы, желательно лимонная.
Желатин — три столовые ложки.
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло для жарки.
При желании можно добавить зелень или корень петрушки.
Как правильно подготовить рыбу
Прежде чем приступить к приготовлению фаршированной скумбрии с желатином, необходимо правильно подготовить рыбу. От этого зависит весь успех блюда.
Очень важно правильно выбрать скумбрию. Для этого в первую очередь нужно обратить внимание на цвет кожицы у тушки. Он должен быть ровным, без вкраплений и желтых пятен. Также очень важно, чтобы сама кожица была целой, без надрывов и прочих повреждений. В противном случае рулет из филе рыбы может развалиться во время приготовления, и все ваши усилия будут напрасны.
Далее переходим к разморозке рыбы. Делать это необходимо только при комнатной температуре. Когда скумбрия начнет оттаивать, но еще не полностью разморозится, переходим к разделке. Отрезаем голову, убираем внутренности и аккуратно, чтобы не разорвать тушку пополам, убираем хребет и мелкие косточки. Их очень удобно удалять с помощью пинцета. После отрезаем хвост. В итоге филе рыбы должно состоять из двух половинок, соединенных рыбной кожей. Оно должно открываться, как книга. Также стоит удалить все плавники.
Приготовление фаршированной скумбрии с желатином
Подготовленное филе аккуратно перекладываем на пищевую пленку. Скумбрию посыпаем приправами, при необходимости солим и перчим. Посыпаем рыбное филе желатином.
Далее приступаем к подготовке овощей для начинки. Для этого морковь моем, чистим и натираем на средней терке. Головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками. Далее разогреваем на сковороде растительное масло, оно может быть как подсолнечным, так и оливковым. Главное, чтобы масло не имело запаха. В него выкладываем лук и морковь для пассеровки. Когда овощи поджарятся, добавляем к ним хорошо промытую и просушенную мелко порезанную зелень. Все тщательно перемешиваем, даем остыть. После выкладываем их на рыбное филе и, начиная от хвоста, сворачиваем в сторону головы. Стараемся сделать рыбный рулет как можно плотнее. Заворачиваем подготовленное филе скумбрии в пищевую пленку в несколько слоев. Очень важно не оставить никаких щелей, в которые может попасть вода, в которой будет готовиться рулет. Это может испортить вкус блюда. Для надежности стоит обмотать скумбрию нитками.
Подготавливаем кастрюлю для варки. Для этого наполняем ее водой, ставим кипятиться. Как только вода достигнет нужной температуры, отпускаем в нее рыбный рулет, сделав огонь почти минимальным. Оставляем рыбу вариться примерно двадцать пять-тридцать минут.
Далее осторожно вынимаем скумбрию и даем ей остыть. После этого убираем готовый рыбный рулет в холодильник. Это необходимо для того, чтобы желатин смог хорошо застыть и скрепить начинку с рыбным филе. Оставить рулет лучше всего на ночь, минимум на четыре-пять часов. Далее можно удалять пищевую пленку и нарезать скумбрию на порционные кусочки. Их выкладываем на плоское блюдо и украшаем перед подачей в произвольном порядке.
Начинка с яйцом
Кроме вышеуказанного варианта приготовить можно фаршированную скумбрию с желатином и яйцом. Продукты для этого потребуются те же самые, только дополнительно нужно отварить перепелиные яйца. Конечно, можно взять и куриные, но они будут слишком крупными для данного блюда, их придется разрезать на несколько частей. Перепелиные же яйца легко поместятся целиком. Так рулет будет выглядеть более оригинально и аппетитно. Для этого потребуется примерно пять-шесть яиц. Все зависит от величины рыбной тушки.
Яйца отвариваем и очищаем от скорлупы. Филе скумбрии подготавливается так же, как и в первом случае. А вот яйца стоит выкладывать вдоль линии хребта рыбы. При приготовлении фаршированной скумбрии с желатином и яйцом филе скуриваем в рулет не поперек, а вдоль. Также заворачиваем подготовленную рыбу в пищевую пленку и для надежности скрепляем нитями. Готовый рулет после охлаждения нарезают небольшими порционными кусочками и, украсив на блюде, подают на стол в охлажденном виде.
Начинка с овощами
Можно приготовить скумбрию с желатином, фаршированную морковью, а можно разнообразить рулет и другими овощами. В начинку можно добавить болгарский перец, лук-порей и зелень. Неплохое блюдо получится при добавлении сельдерея. Кроме того, можно сделать рулет с овощами и грибами. Пробуйте разное сочетание овощей. Поверьте, такое блюдо, как фаршированная скумбрия с желатином, вам точно понравится, останется лишь подобрать начинку на свой вкус.
Гелеобразование и придание жесткости желатину
Гелеобразование — это образование геля или затвердевание раствора желатина. При приготовлении пищи это называется закреплением желатина. Точка настройки не является четко определенной точкой. Раствор желатина становится сиропообразным, как густой раствор сахара, затем постепенно загустевает и, наконец, образует плотный гель. Таким образом, нет четкой точки, в которой происходит затвердевание. Если образцы растворов помещаются в пробирки, время, когда они перестают течь, может быть принято за точку схватывания. В больших контейнерах это не так просто установить, и членам класса необходимо сравнить результаты и все попытаться выбрать определенную жесткость в качестве точки установки. Шеппард и Свит разработали прибор для определения точки застывания. Они принимают точку затвердевания как точку, при которой поток пузырьков воздуха перестает проходить через раствор желатина.
На способность к застыванию и вязкость желатина влияет несколько факторов. Обычно способность к застыванию и вязкость идут параллельно, но это не всегда верно, поскольку желатины, дающие наивысшую вязкость, не всегда дают самые жесткие желе.Вязкость желатина измеряется при температуре 35 ° C. некоторыми рабочими и при 60 ° C. другими. При этих температурах желатин будет жидким и будет течь. Вязкость измеряется скоростью потока в стандартных условиях; способность к застыванию или прочность студня измеряется, когда желатин затвердевает.
Желатин разных марок демонстрирует явные различия в придании жесткости, когда желатин используется для обслуживания. Если два желатина стоят одинаково за фунт, один может быть более экономичным, чем другой, если равные количества желатинов в сочетании с одинаковыми количествами сахара, воды и ароматизатора демонстрируют разную способность к застыванию.
Время, концентрация и температура влияют на процесс гелеобразования и жесткость получаемого желе.
Время гелеобразования. Когда концентрация и температура постоянны, необходимо определенное время, чтобы произошло гелеобразование. Это характерно для многих коллоидных изменений. При пониженной концентрации требуется больше времени для гелеобразования. При более высоких температурах требуется более длительное время для затвердевания.
На твердость желе также влияет время.Может потребоваться некоторое время после охлаждения раствора желатина до температуры холодильника, прежде чем произойдет гелеобразование. При более длительном отстаивании желе становится более жестким. Желатины дают постоять в холодильнике на ночь при температуре от 8 ° до 10 ° С. являются более жесткими, чем стоячие, только через короткое время после гелеобразования. Кларк и Дюбуа утверждают, что после охлаждения желатина 3 часа при 0 ° C. дальнейшего увеличения прочности студня происходит незначительно или совсем не происходит. Дальберг, Карпентер и Хенинг обнаружили, что для слабых растворов желатина, используемых в мороженом, образование геля требует длительного периода времени.В большинстве своих экспериментов они давали 18 часов для образования геля и старения. Однако они обнаружили, что липкость мороженого из-за слишком большого количества желатина увеличивалась в течение 4-5 недель хранения мороженого. Они объяснили это «медленной скоростью, с которой желатиновые гели в слабых концентрациях приходят к окончательному равновесию».
Концентрация. При определенной температуре и времени затвердевание происходит только при определенной концентрации. С увеличением концентрации желатина время схватывания сокращается.Количество жидкости, которое грамм сухого желатина может связать и удерживать в форме геля, велико: от 1 до 2 граммов образует гель с 99 до 98 граммами воды.
Оствальд утверждает, что затвердевание желатина за 1/2 часа зависит от способа приготовления, но обычно требуется около 2% при 15 ° C и 1% при 0 ° C. Для использования в качестве пищи концентрация не должна быть слишком высокой, или желе слишком жестким, чтобы желать этого. Некоторые пищевые желатины имеют желаемую текстуру для подачи с 1.5-процентная концентрация, некоторым требуется 2 процента, а некоторым может потребоваться целых 3 или 4 процента.
Производители часто помещают некоторое количество желатина в пакет или конверт и указывают количество воды, которое будет использовано с ним. Это количество воды в среднем требуется при всех условиях для охлаждения. В некоторых случаях может быть желательно изменить его из-за изменения пропорции ингредиентов или изменения температуры, при которой он затвердевает, или по другим причинам.Рецепты, содержащие соусы, загущенные яйцом или крахмалом, не нуждаются в столь высокой концентрации желатина.
Желатин предпочтительнее использовать насыпной или листовой по весу, а не по мерке. Из-за различий в размере частиц желатина определенная мера не дает одинакового веса, поэтому должна использоваться другая концентрация желатина.
Температура. При определенной концентрации и времени схватывания затвердевание происходит только при определенной температуре.Для высокой температуры застывания требуется высокая концентрация желатина. Чем медленнее охлаждается раствор желатина, тем выше температура, при которой он затвердевает. Раствор желатина можно охладить, упаковав лед вокруг его контейнера, до температуры ниже той, при которой произойдет схватывание, если позволить более длительное время. С другой стороны, растворы желатина можно смешать и оставить на 2 или 3 часа при комнатной температуре. Если их затем поместить во лед или в холодильник, они застынут довольно быстро, как если бы ядра геля могли начать формироваться при стоянии при комнатной температуре.При низких температурах все желатины становятся тверже. При высоких температурах они жидкие, так как гель не образуется при температурах выше 35 ° C. с любой концентрацией желатина. При одинаковой концентрации один гель может схватываться при 10 ° C, другой — при 12 °, третий — при 14–16 ° C, а для других требуются более низкие температуры. Желатины, застывшие при более высоких температурах, показывают желе большей твердости, чем желатины, застывшие при низких температурах. Те, для которых требуется температура ниже 10 ° C. застывать не очень хорошо, так как они также размягчаются при низкой температуре.
Желатин или Желатин — Какое правильное написание?
Желатин или желатин?
Что это?
Желатин или желатин — это одно и то же, просто разные варианты написания, и это просто зависит от того, откуда вы родом. Желатин — это американское написание, но здесь, в Великобритании, мы ставим букву «е» на конце, поэтому оно становится желатином,
Ассортимент сладостей, приготовленных из желатинового порошка
Так что же такое желатин или желатин?
Как бы вы это ни записали. Желатин или Желатин — чистый натуральный белок. Его получают из животного сырья, содержащего коллаген. Желатин или желатин — это необратимо гидролизованная форма коллагена. Это пищевой ингредиент, а не пищевая добавка с E-номером. Желатин составляет от 84 до 90% белка.
Без белка не было бы человеческой жизни. Другие питательные вещества, такие как жиры и углеводы, могут заменять друг друга в метаболизме человека в течение длительного времени. Но людям нужен белок каждый день. Поэтому натуральный пищевой желатин имеет неоценимое значение для человеческого организма.
Желатин не содержит консервантов и других добавок. Он не содержит жиров и холестерина и не вызывает аллергии. .
Тройной шоколад и малиновый десерт по-баварскому, сделанный с листовым желатином
Чаще всего желатин используется в пищевых продуктах, за ним следует фармацевтическое использование, фотографическое и техническое использование. Что делает желатин таким уникальным, так это большое количество различных свойств, объединенных в одном продукте. Это такие функции, как гелеобразование, загущение, образование пены, стабилизация, связывание воды и т. Д.
Что такое гидролизованный коллаген и похож ли он на желатин?
Сырье для гидролизованного коллагена во многом такое же, как и для желатина. Однако процесс производства и свойства разные.
Гидролизованный коллаген производится ферментативным гидролизом коллагена. Из-за более низкой молекулярной массы, вызванной более короткими пептидными цепями, гидролизованный коллаген не проявляет желирующей способности, но вместо этого проявляет ряд свойств, связанных со здоровьем и красотой.
Ассортимент наших желатинов и коллагенов
Гидролизованный коллаген представляет собой гидролизованный коллаген 1-го типа, такой же, как тот, который содержится в костях и коже человека.Это натуральный продукт, содержащий 97% белка (в пересчете на сухой вес). Коллаген не обладает желирующей способностью. Он особенно хорошо растворяется даже в холодных жидкостях и обладает хорошими органолептическими свойствами. Он играет важную роль в функциональных продуктах питания и пищевых добавках, например. для здоровья костей и суставов или поддержания красоты. Как чистый белок, он также используется в продуктах для контроля веса, таких как диетические батончики или диетические продукты.
Дополнительную информацию о желатине можно найти на сайте www.gelatine.org, который является веб-сайтом производителей желатина в Европе, или, если вы находитесь в Северной Америке, вы можете перейти на веб-сайт производителей желатина Института Америки www.gelatin-gmia.com.
Желе из желатина
Желатин по лучшей цене — Лучшие предложения на желатин от мировых продавцов желатина
Отличные новости !!! Желатин вы попали в нужное место. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress.У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку этот лучший желатин вскоре станет одним из самых популярных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили желатин на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще не уверены в желатине и думаете о выборе аналогичного продукта, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.И, если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг, и предыдущие клиенты часто оставляют комментарии, описывающие свой опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести желатин по самой выгодной цене.
У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.
Желатин — полезный пищевой белок, полученный из кожи млекопитающих.
и кость. Он уникален тем, что разбавленный раствор в воде образует
термообратимый эластичный гель, плавящийся ниже тела
температуры, следовательно, желе из желатина плавятся в
текстура во рту с отличным отделяемым ароматом. Желатин (пишется
желатин некоторыми) обладает большим разнообразием полезных свойств помимо
образуя гель с водой.Его адгезионные свойства используются в
таблетирование и склеивание слоев лакрицы всех сортов.
Его свойства контроля кристаллизации используются при изготовлении
леденцы
и мороженое. Его пленкообразующие свойства используются при изготовлении твердых
и мягкие капсулы, которые вместе с пенообразующими свойствами
используется в производстве зефирных продуктов и его
эмульгирующий
свойства используются в приготовлении ириски и мороженого.это
загущающие свойства используются в рецептурах сухих супов и
его
Свойство связывания воды используется при производстве мясных консервов.
Наконец, при более высокой концентрации он связывает ингредиенты
гелеобразный
кондитерские изделия в мармелад и множество подобных продуктов.
Помимо этих применений, желатин также обладает
Приложения
в борьбе с остеопорозом и артритом.
2. ИСТОРИЯ.
Желатин происходит от латинского глагола gelare , что означает Ато.
застывший @ и был
известный
на тысячи лет. Есть древняя резьба по камню, найденная в
древний город Фивы времен Тотина III (около 1000 г.
ДО Н.Э)
который показал облицовку редкого красного дерева поверх желтого платана
с использованием клея, полученного из кожи, путем приготовления. Во времена Римской империи Плиний
написал, AGlue приготовлен
из
шкуры быков.@
потом
в елизаветинский период Шекспир упоминал клей
в
его сочинения и коммерческий клей были доступны в Англии от
около 1700 г. Когда готовят суп и дают ему остыть, а суп
гели, это желатин, образованный при нагревании коллагеновых материалов
что отвечает за гель. Однако развитие
желатин
как отдельный пищевой ингредиент встречается только за последние 150
лет или около того, а сегодня мировое производство составляет около 220 000 тонн
на
год, из которых около 60% используется в пищевой промышленности.
3. ПРОИЗВОДСТВО И
ОБРАБОТКА.
Желатин производится из двух основных источников сырья:
а именно
кожа и кость. Производство из кости требует, чтобы кость была
измельченное, обезжиренное и все мясо удалено до
деминерализация с использованием разбавленной соляной кислоты для растворения
карбонат и фосфат кальция в костях. Остаточный белок
матрица (коллаген I) затем превращается в желатин путем нагревания в
вода, фильтрация и ионный обмен полученного раствора до
удаляют загрязнения, а затем раствор концентрируют, загустевают
и сушат.Наконец, сухой желатин можно измельчить до тонкости.
большинство
подходит для его использования, т.е. мелкий помол для быстрого растворения или грубый
основа для минимального пенообразования при производстве кондитерских изделий.
При изготовлении желатина из кожи процесс зависит от
очень
многое от возраста животного. Для шкуры молодого животного шкура может
быть
просто подкисляют примерно до pH 4, а затем нагревают для денатурирования
коллаген, который затем растворяется в виде желатина.Старые бычьи шкуры
требуется предварительная щелочная обработка для разделения волос и кондиционера @
шкуру, чтобы она растворилась в горячей воде. После щелочного
обработка, оказывающая заметное химическое воздействие на шкуру и
причины
растворение большинства неколлагеновых компонентов, шкура
подкисляется, а затем растворяется в горячей воде, как молодняк
скрывать.
Затем раствор желатина фильтруют, подвергают ионному обмену, стерилизуют,
концентрированный, загущенный и высушенный нормально.Необходимо отметить, что
в
Щелочной процесс производит желатин с изоэлектрической точкой (pI)
из
около 5, тогда как желатины производятся без какой-либо щелочной обработки
из
у коллагена pI от 7 до 9. Для домохозяйки это не имеет
важность, но в более требовательных приложениях pI может быть очень
важный.
4. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ.
Желатин обычно используется в виде раствора в воде и раствора
лучше всего сделать одним из двух способов.
Для получения разбавленного раствора мелкий порошок желатина можно размешать в
кипящая вода. Как только желатин растворится, раствор
следует охладить добавлением холодной воды.
Для более концентрированных растворов одна часть желатина должна быть
энергично размешать с двумя частями воды. Эта смесь должна быть
дать постоять тридцать минут, в течение которых
желатин
набухнут, и частицы станут мягкими.Полученная паста
тогда
добавляется в горячий сироп при кондитерском производстве. На кухне,
нагревать пароваркой до тех пор, пока она не станет чистой и свободной от
твердые вещества
может растворить пасту. В качестве альтернативы разумно нагревать в
микроволновая печь может растворить пасту до тех пор, пока она не станет прозрачной и не будет
нерастворенные твердые вещества.
Всегда следует помнить, что нагрев, медленно разрушает
желатин = s гелеобразование
способность
поэтому всегда следует использовать минимально возможное количество нагрева и
за
в кратчайшие сроки.
Вообще говоря, чтобы приготовить холодильный стол, нужно 2 штуки.
% желатина в воде или от 10 г до 500 мл воды. Маршмеллоу
требуется около 2,5% желатина по весу и французские желе или
желе
младенцам требуется от 4 до 6% желатина по весу.
При использовании в качестве пищевой добавки необходимо употреблять
7-10 г чистого желатина в день. Это было бы эквивалентно примерно
120
г желе для младенцев в день или 400 мл желе, что может оказаться непрактичным,
в
в этом случае 2 чайные ложки порошка с горкой размешать примерно в 100 мл
фруктовый сок, употребляемый в виде суспензии, может быть альтернативным средством
потребляя необходимое количество.
Желатин широко используется в быту. Полноценный обед можно
на основе желатина, от дипсов, до морепродуктов, антре,
гарнированные / заливные холодные основные блюда или приправы на основе желатина для
горячей
основные блюда, лепешки или соленые пироги, а затем фаны,
чизкейк или мармелад. Наконец, больше ничего не может быть
декадентский, чем закончить трапезу жареным зефиром.
Еще один совет: вместо того, чтобы смазывать купленные пироги яйцом
белый
перед запеканием тонкий раствор желатина придаст то же самое
золотисто-коричневого цвета к запеченному пирогу, не оставляя остатков
разбитое яйцо нужно как-то использовать.Книги рецептов должны быть доступны
от таких производителей, как Gelita South Africa, PO Box 5019, West
Krugersdorp. 1742.
Желатин никогда не должен использоваться для закрепления свежего ананаса или папоротника.
фрукты. Фермент бромелайн в ананасе и папаин в папайя
предотвратить схватывание желатина. Вареный или консервированный ананас
кусочки вполне удачно укладываются в желе.
Есть большое количество дополнительных применений желатина.An
Примером может служить использование йогурта с мешалкой для предотвращения
синерезис или трепет
выкл @. Желатин также
используемый
для стабилизации густых сливок и спредов с низким содержанием жира, а также для осветления
фрукты
соки, в том числе вино.
5. ПРОДУКТОВ В НАЛИЧИИ.
Во многих странах есть свои производители желатина. Следовательно,
где бы он ни был, вероятно, будет определенная марка
к
эта область.В Южной Африке Gelita SA — местные производители
и
их продукт доступен в большинстве супермаркетов как ADavis
Желатин@.
Nabisco также выпускает неароматизированный желатин под собственной
название бренда.
Продукт доступен в виде 5 пакетов по 10 г (1 пакет / 500 мл.
вода) или в пакетах от 125 г до 250 г.
В Германии местный производитель делает желатин доступным в
форма листа, каждый лист содержит около 2 г желатина.Этот продукт в
20
g, поставляется некоторыми торговыми точками, обслуживающими AContinental @
рынок. Наконец, доступен желатин, полученный из рыбьей кожи.
из
торговые точки, специализирующиеся на кошерном рынке. С точки гелеобразования
из
посмотреть, что все эти желатины эквивалентны, т.е. требуется около 2%
к
поставьте воду в режим охлаждения (5EC).
Некоторые пудинги на рынке содержат Ainstant @
желатин i.е. их можно сделать без предварительного нагрева, чтобы растворить
желатин. Эти желатины сушат из жидкого состояния распылением.
или же
барабанная сушка и без
нагревание, поэтому этот желатин используется только для приготовления бланманже или молочного
продукты, и в настоящее время чистый желатин не предоставляется
общественности, в основном из-за трудностей обработки.
6. БЕЗОПАСНОСТЬ.
Желатин при поставке от известного производителя является
отлично
безопасные и полезные продукты питания.Южноафриканский продукт несет в себе
в
Знак SABS, который является дополнительной гарантией полезности и
безопасность.
Кроме того, вероятно, потому, что желатин является товаром в
международная торговля, минимальная спецификация на продаваемый желатин
в
Южная Африка изложена в правилах пищевых продуктов,
Закон № 54 о косметических и дезинфицирующих средствах 1972 года. С медицинской точки зрения
из
вид, практически нет задокументированных случаев аллергии и
желе
используется в больнице в качестве пищи для выздоравливающих из-за легкости
усвояемость и пищевая ценность.
7. ХРАНЕНИЕ И ПОЛКА
ЖИЗНЬ.
Сухой желатин в виде порошка имеет неограниченный срок хранения, если
хранится
в чистых, сухих и хорошо вентилируемых условиях. Во время первого
через год после изготовления он может потерять до 5% прочности геля.
и
после этого потеря прочности геля в течение следующих 4 лет также может быть
5
%, но после этого потеря прочности геля практически прекращается.
Следует упомянуть одно исключение. Если сухой желатин
в довольно новом кухонном шкафу хранится формальдегид из
клей, используемый в шкафу, может вступать в реакцию с желатином.
рендеринг
не растворяется в воде. По этой причине, а также потому, что желатин
довольно часто
при длительном хранении желатин рекомендуется
как можно скорее переложить в хорошо закрытый стеклянный контейнер
после покупки.
Никогда нельзя упускать из виду тот факт, что желатин в растворе
является отличным питательным веществом для бактерий, поэтому необходимо соблюдать тщательную гигиену.
соблюдается при приготовлении желатинсодержащих продуктов и хранении
из
эти продукты в холодильнике не могут быть неопределенными и
желательно не более 48 часов.
Растворы желатина нельзя подвергать глубокой заморозке, так как это вызовет
синерезис или разделение раствора на воду и желатин
содержащий концентрат.
Желатиновые продукты, однако, можно хранить в течение длительного времени.
использование бензойной кислоты и сорбиновой кислоты или низкая активность воды
условия.
8. УПАКОВКА.
Упаковка из желатина должна быть гигиеничной и не допускать попадания
попадание атмосферной влаги. Сухой желатин от 10% до 12%
влажность находится в равновесии с воздухом при относительной влажности
из
около 60%.Немаловажно то, что при такой влажности
содержание
и от 20EC до 30EC
желатин значительно ниже температуры стеклования Tg, и поэтому
Это
можно ожидать, что он будет очень стабильным и устойчивым к бактериальным
атака.
Следовательно, желатин обычно упаковывают в пластик.
выложенный
бумажные контейнеры с достаточной механической прочностью для работы с
масса
вовлечены, и предпочтительно они должны быть герметично закрыты для
предотвращать
загрязнение содержимого.
9. РЕЛИГИОЗНЫЙ
СООБРАЖЕНИЯ.
Поскольку желатин является белком животного происхождения, существует
проблемы с религиозной точки зрения и строгие
вегетарианец
не могу его использовать. С кошерной и халяльной точки зрения там
не должно быть проблем с желатином, потому что обе религии
положение о превращении несъедобного вещества (кожи) в
ан
приемлемый пищевой продукт (желатин).Однако в случае
желатин
проблема запутана, потому что есть положение для
животные
раньше убивали в соответствии с мусульманскими или еврейскими законами и, следовательно,
там
Некоторые утверждают, что желатин также должен быть
произведено
от соответственно убитых животных. Решение проблемы есть
использовали желатин из рыбьей кожи, потому что по еврейскому закону
все
Чешуйчатая рыба съедобна и кошерна.Проблема с
это
Желатин из рыбьей кожи из холодной морской воды имеет очень плохой гель
сила
и наличие теплой кожи пресноводной рыбы, из которой
высоко
желатин прочность геля может быть произведена, очень ограничена.
10. ЗДОРОВЬЕ
И
ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ.
Состав желатина (типичный):
Влажность (%)
Белок
(%)
Жир
(% 0
Углеводы
(%)
Волокно
(%)
Ясень
(%)
килоджоулей
на 100 г
11
88
0
0
0
<1.0
г. 1500
Желатин обычно составляет небольшую часть любых пищевых продуктов (от 2 до 6%)
и, следовательно, его пищевая ценность редко считается важной. В виде
а
белка, в нем отсутствует триптофан, который является одним из девяти
незаменимые аминокислоты. В результате желатин не имеет биологического
Значение!
Однако желатин редко употребляют отдельно или в качестве единственного
источник
белка в рационе, поэтому в смешанной диете желатин имеет
преимущество
мясных продуктов с высоким содержанием незаменимых аминокислот
лизин.Таким образом, его можно считать ценным дополнением к любому
овощная диета. Кроме того, было показано, что он усиливает протеин.
пищевая ценность хлеба.
С точки зрения диетических преимуществ желатина, он
имеет
давно считается, что оказывает благотворное воздействие на тех, кто страдает от
дефекты ногтей. Польза от употребления желатина для роста ногтей
и
прочность ногтей была подтверждена в двойных слепых исследованиях, проведенных на
медсестры в 1950-х.
Совсем недавно было обнаружено, что степень прогресса
из
остеопороз можно определить по выделению концевых коллагеновых
аминокислоты в моче. Отсюда следует, что остеопороз — это
связанный
с разрушением костного коллагена, и было показано, что
в
прием желатина (полученного из коллагена) снижает количество
из
деградация естественного коллагена и, следовательно, уменьшает
количество
ущерб, нанесенный этой болезнью.Предположительно, ферменты, которые были
деградирующий костный коллаген расходуется на деградацию желатина, когда он
в наличии в достаточном количестве. Опять же, это было известно
из
двойные слепые исследования того, что прием желатина может облегчить боль
и
воспаление, вызванное артритом. Недавнее исследование на грызунах с использованием
меченый изотопом желатин, показал, что большая часть желатина была
найдены сконцентрированными в суставах, что, наконец, дало
индикация
о механизме действия желатина при артрите i.е. это выглядит как
хотя он используется в процессах восстановления хряща! разное
клинический
статистические исследования показали, что желатин способствует росту волос
рост
и хорошо известно, что желатин влияет на волосы и
многие полезные эффекты в том, что он имеет антистатический эффект, волосы
усиливает эффект и улучшает блеск волос и восстанавливает
повреждение
вызвано перманентной завивкой при включении на уровне около
0.5% в шампунях и кондиционерах.
11. МЕДИЦИНСКОЕ СОСТОЯНИЕ
ТРЕВОГА .
Аллергическая реакция на желатин практически неизвестна, и когда наблюдается
аллергические реакции всегда легкие.
12. БРЕНДА В НАЛИЧИИ.
Davis Gelatine и Royal желатин без запаха в виде порошка.
Аквагель — из рыбьей кожи для соблюдения кошерности.
Гелитагель — желатин листовой из Германии.
Доктор Эткер — встречается изредка.
13. ДАЛЬНЕЙШИЕ ИЗУЧЕНИЯ
РЕСУРСЫ.
Чтение:
Наука и технология желатина. Эд. AG Ward & A
Суды.
Академическая пресса. Лондон, Нью-Йорк, Сан-Франциско. 1977. В
Макромолекулярная химия желатина. А. Вейс. Academic Press, Новое
Йорк и Лондон. 1964. Технология жевательной резинки в пищевой промышленности.М.
Гликксман. Академическая пресса. Нью-Йорк и Лондон. 1969.
Веб-сайты.
Производители желатина в Европе: http://www.gelatine.org/ Доктор
CGB Cole. Желатин, включая исследования:
http://www.gelatin.co.za Гелита:
http://www.gelita.com/DGF-english/index.html
СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
Бендер Д.А. и Бендер А.Е. Бендеры =
словарь питания и пищевых технологий.7 -е Изд.
Woodhead Publishing Ltd. Кембридж, Англия. 1999.
Гликксман. М. Технология жевательной резинки в пищевой промышленности. Академический
Нажмите.
Нью-Йорк и Лондон. 1969.
Оссер С., Адам М., и др. Пероральный прием 14С
маркированный
гидролизат желатина приводит к накоплению радиоактивности в
хрящ мышей (C57 / BL). Журнал питания [JONUAI]. 129 (10),
1892-1895 гг.1999.
Этот торт отличается особой нежностью коржей и очень вкусной клубничной начинкой. Автор рецепта Виктория Фомичева приводит сразу 2 рецепта начинки — на агаре и на желатине, чтобы вы сами смогли выбрать наиболее подходящую по наличию ингредиентов и по текстуре.
Ингредиенты
Бисквит (диаметр формы 18-20 см)
5 яиц СО;
180 гр муки;
180гр сахара;
30 гр кукурузного крахмала;
70 гр растительного масла;
1 небольшой банан;
5 гр разрыхлителя;
3 ст.л кипятка.
Начинка
190 гр клубники;
3 гр агар-агара;
4 гр пектина;
50 гр сахара.
Или
190 гр клубники;
8 гр желатина;
48 гр воды;
50 гр сахара.
Как приготовить торт
Бисквит
Шаг 1. Яйца разделить на белки и желтки, сахар разделить на 2 части (по 90 гр), одну часть сахара всыпать в желтки и взбить до пышности, влить растительное масло, взбить, парировать банан и ввести его к желткам, перемешать.
Шаг 2. Начинаем взбивать белки на средней скорости постепенно подсыпая сахар, увеличиваем скорость, взбиваем до крепких пик.
Шаг 3. Муку, разрыхлитель, кукурузный крахмал, просеять и хорошо перемешать до однородности.
Шаг 4. Вводим желтки в белки, хорошо перемешивая.
Шаг 5. Далее сухие ингредиенты, перемешать и добавить 3 ст.л крутого кипятка! Перемешать, выпекать в духовке 20-25 минут при 180 градусах (в заранее разогретой духовке).
Начинка на агаре
Шаг 1. Клубнику разморозить, пюрировать, поставить на медленный огонь, сахар, пектин и агар смешать и хорошо перемешать. При появлении небольшого пара над кастрюлей, дождиком ввести сахарную смесь в пюре. Проварить 3-4 минуты до загустения.
Шаг 2. Разлить по кольцам меньшего размера в отличии от бисквита, заморозить.
Начинка на желатине
Шаг 1. Замочить желатин
Шаг 2. Клубнику разморозить, пюрировать, добавить сахар, проварить пока сахар полностью не растворится.
Шаг 3. Ввести желатин.
Шаг 4. Разлить по кольцам меньшего размера в отличии от бисквита, заморозить.
Клубничный крем для начинки
Сыр творожный 400 гр;
Маскарпоне 200 гр;
Сахарная пудра 80 гр;
Сливки 120 гр;
Клубничное пюре 3-4 ст.л.
Сыр, сливки, пудру все смешать, взбить до устойчивой массы, затем ввести 3-4 ст.л клубничного пюре( без косточек).
Пропитка коржей (по желанию)
100 гр сливок 10%+ ванильный сахар (1 пакетик)
Сборка
На подложку выдавить капельку крема, далее бисквит, пропитка, крем, желе, крем, бисквит и так далее.
Крем чиз на сливках
Этот крем нужен для чистового покрытия торта.
500 гр сыра;
100 гр сливок;
70 гр пудры.
Смешать в чаше миксера.
Как выровнить торт кремом, смотрите здесь.
голос
Рейтинг статьи
Смотрите также:
Бананы со вкусом клубники :: Общество :: РБК
Американская фирма, занимающаяся торговлей бананами, планирует выпустить на рынок новый сорт этого тропического фрукта, который будет иметь вкус клубники.
Руководство компании «Chiquita International» из Цинцинатти посчитало, что традиционные бананы уже наскучили потребителю и не имеют должного спроса, поэтому необходим некий оригинальный ход для привлечения клиентов. Тогда-то и было принято решение расширить ассортимент, наполнив продукцию новым неожиданным вкусом.
В компании на новый сорт бананов возлагают серьезные надежды, ожидая, что он найдет много поклонников среди любителей клубничного вкуса, которые будут готовы платить за оригинальный фрукт более высокую цену. Фирма отказывается раскрывать секрет превращения обычных бананов в клубничные и лишь гарантирует, что никакой генетической модификации проводиться не будет.
Как рассказывает руководитель фирмы Фернардо Агирре, он лично перепробовал образцы нескольких видов измененных бананов и остановился на клубничном вкусе. Теперь фирме предстоит выяснить, отвечает ли обновленный фрукт запросам покупателей, и есть ли у них другие требования, за которые они готовы платить деньги.
Новые бананы появятся на рынках Европы и Америки в следующем году.
по материалам Ananova
Клубнично-банановый торт: простые и изысканные рецепты
Рубрики
Автомобили
Бизнес
Дом и семья
Домашний уют
Духовное развитие
Еда и напитки
Закон
Здоровье
Интернет
Искусство и развлечения
Карьера
Компьютеры
Красота
Маркетинг
Мода
Новости и общество
Образование
Отношения
Публикации и написание статей
Путешествия
Реклама
Самосовершенствование
Спорт и Фитнес
Технологии
Финансы
Хобби
О проекте
Реклама на сайте
Условия
Конфиденциальность
Вопросы и ответы
FB
Войти
Девушка угостила бурундука арахисом: жадный грызун засунул орешки в рот (фото) Исследова
Эмалирование, как и каждая техника, имеет свои специфические возможности, обусловленные особенностями материала. Если наносить эмаль, как плакатную краску, накладывать один за другим гладкие монохромные слои, то возможности эмалирования в этом случае не исчерпаны. Применение в различных сочетаниях прозрачных и непрозрачных эмалей широкой цветовой гаммы, блестящих и матовых, на различных металлических подложках предоставляет эмальеру широкие возможности. Сложные реакции, протекающие при обжиге между компонентами эмалей, дают дополнительные возможности.
Однако невозможно заранее определить все результаты проводимого эксперимента. Случайности и неожиданности встречают эмальера в его творчестве. При этом даже опытный мастер не застрахован от неудач. Но, чем дольше и настойчивее он будет овладевать той или иной техникой, тем больше будет его уверенность в успешном осуществлении замысла.
Особенно интересные эффекты получаются при последовательном нанесении различных слоев эмали. Это позволяет:
смешивать эмали различных цветов, как это описано в Смешивание эмалей разных цветов;
дифференцировать цветные эмали по степени яркости;
добиться тончайших переходов и цветовых оттенков эмали;
оживить цветовой фон включениями эмали другого цвета, например в виде пятен, облаков;
устранить нежелательные влияния металлической основы.
Нанесение промежуточного слоя. При температуре обжига происходит взаимодействие металла с эмалью, которое может оказывать вредное воздействие на цвет эмали. При этом эмаль может стать непрозрачной, мутной, с черными краями или может произойти полное изменение цвета эмали.
Это особенно часто наблюдается при эмалировании серебра. При обжиге эмали образуются соединения серебра, окрашенные в желтый цвет, которые меняют цвет эмали. Например, красные прозрачные эмали приобретают коричневый оттенок, непрозрачная белая эмаль желтеет. Для того, чтобы исключить прямое соприкосновение эмали с металлом, на металл перед нанесением цветной эмали наплавляют промежуточный слой эмали, называемой фондоном. Фондон — бесцветная эмаль, слегка окрашенная в голубой цвет окисью кобальта. Она служит изоляционным слоем между металлом и покровной эмалью, фоном для нанесения цветной эмали.
На золоте прозрачная красная эмаль благодаря реакции с металлом приобретает более яркий, насыщенный цвет; коричневая и зеленая также приобретают яркость. Эмали других цветов не реагируют с подложкой; лишь иногда цвет эмалей приобретает желтый оттенок. Нанесением голубого фондона можно предотвратить это влияние золота.
Медь и эмалировочный томпак реагируют с эмалью, что особенно влияет на тон зеленых и голубых эмалей. Кроме того, непрозрачная красная эмаль покрывается черными пятнами, белая эмаль по краям становится зеленой. Иногда эти эффекты могут оживлять изделие. Но если необходимо устранить действие окиси меди на непрозрачные эмали, то на первый слой эмали наносят второй такого же цвета, при этом влияние металлической основы на поверхность эмалевого слоя устраняется.
Прозрачные эмали подвергаются не только химическому воздействию металла. Темная металлическая основа влияет на яркость и прозрачность. Пробные образцы показывают, что некоторые эмали, яркие на серебре, на меди выглядят тусклыми и темными. И в этих случаях некоторый эффект дает нанесение на подложку слоя фондона. При этом химическое влияние меди на цветную эмаль исключается, однако красно-коричневая металлическая основа может все-таки оказывать влияние на цвет эмали. Для устранения дефектов металл полностью покрывают грунтовой эмалью (фондоном). Однако при этом пропадает особая прелесть цветного стекла на рефлектирующем металле! Этот недостаток полностью устраняется наложением на медь промежуточного слоя из серебряной фольги, на которой прозрачные эмали смотрятся так же, как и на массивной серебряной подложке (см. Использование фольги в качестве подложки для эмали).
Совместный обжиг слоев цветной эмали. Нанесение промежуточного слоя фондона может использоваться не только для защиты прозрачной эмали от химического воздействия металла подложки, но и для получения декоративного эффекта. При необходимости можно обжигать два слоя эмали без взаимного проникновения эмалей друг в друга. Поверхностную прозрачную эмаль следует тонко растереть, нанести равномерным слоем и слабо обжечь. Можно нанести эмаль крупного помола и обжечь при более низкой температуре. Слой эмали сплавится в однород
Похожие записи
Использование фольги в качестве подложки для эмали
При эмалировании чаще всего применяется фольга толщиной 3—5 мкм из чистого серебра или чистого золота. В дальнейшем речь пойдет о серебряной фольге, так как золотая фольга применяется очень редко из-за своей дороговизны. Кроме того, золотая фольга значительно тоньше серебряной, и при температурах обжига эмали она может оплавиться.
Фольгу из благородных металлов используют в качестве подложки для прозрачных эмалей в тех случаях, когда на основном металле они теряют яркость и меняют цвет. При этом преследуется цель повышения отражательной способности металла-основы, а не устранения химического воздействия металла на эмаль, так как такая фольга обладает более высокой отражательной способностью. Например, прозрачная зеленая эмаль на меди приобретает невзрачный грязноватый цвет, на серебре же эта эмаль имеет яркую и сочную окраску.
Использование фольги выгодно, так как позволяет добиться высокого качества эмалевого покрытия, не отказываясь от применения в качестве основы доступного и недорогого материала — меди. Подложки из фольги применялись уже с давних времен, чтобы подчеркнуть отдельные цветовые эффекты в живописной эмали (см. Пример осуществления — лиможская эмаль), покрытие всей площади подложкой из серебра пришло позднее. Практически это выполняется следующим образом.
На металл основы наплавляется тонкий гладкий слой эмали (для этого часто используют фондон). При втором обжиге фольга прочно наплавляется на этот слой эмали, так как непосредственное соединение фольги с металлической основой невозможно. Тонкая непрочная фольга должна быть полностью покрыта эмалью.
Для того чтобы сделать фольгу воздухопроницаемой, можно всю пачку листиков фольги, переложенных листами шелковой бумаги, проткнуть иглой через каждые 5 мм. При этом фольга слегка сминается, но потом ее опять можно разгладить. Этим способом устраняют возможность появления напряжений при обжиге.
При наплавлении фольги возникают некоторые технические проблемы. Серебряную фольгу обычно выпускают размера 120×120 мм. Если необходимы более мелкие кусочки, их можно вырезать ножницами. Рекомендуется вырезать кусочек фольги несколько большей площади, чем площадь металлической основы, и окончательно обрезать его после вплавления.
Если покрываются пластины больше указанного размера, составные части подложки из фольги ровно обрезают острым лезвием толщиной 0,1 мм, закрепленным в жестком держателе, по стальной линейке по прямым линиям и под прямым углом.
Фольгу укладывают на эмалевую пластину, смазанную тонким слоем раствора траганта. Если накладывается несколько листов, то их, как это видно из рис.унке укладывают так, чтобы не оставалось ни щели, ни выступа. Необрезанные края могут немного выступать.
Затем накладывают сложенную в несколько слоев газету и легкими движениями по спирали от центра к периферии разглаживают фольгу, прижимая ее к основе и одновременно удаляя лишний трагант. Если обратная сторона остается невидимой, то фольгу по углам отрезают под углом 45°, переворачивают пластину, слегка смазывают края грунтовой эмали трагантом и отгибают выступающую фольгу так, чтобы она прилипла по краям в виде фальца к контрэмали.
Очень важно, чтобы пластина хорошо просохла (по возможности в течение дня). Если покрытую фольгой пластину слишком быстро поместить в печь, фольга вздуется из-за испарения влаги. Если в процессе сушки покажутся пузырьки, их прокалывают и снова выравнивают, прижимая фольгу небольшой асбестовой плиткой.
Печь предварительно нагревают до 700 °С. Полностью высохшая пластина помещается в печь. В процессе обжига фольга ровно погружается в размягченную эмаль. Когда фольга нагреется до красного каления, пластину вынимают и охлаждают. В случае необходимости ее еще и правят.
Если обратная сторона должна оставаться видимой, то выступающую фольгу, конечно, нельзя загибать. В этом случае площадь подложки должна быть несколько меньше площади грунтовой эмали. Грунтовую эмаль при обжиге по наружному краю слегка закругляют. Раскаленную пластину быстро вынимают из печи, ставят на огнеупорную подставку и небольшим усилием вжимают в нужных местах фольгу в еще мягкую эмаль. Эту операцию нужно производить очень быстро, потому что только на размягченной эмали может быть достигнута необходимая прочность соединения. В качестве вспомогательного средства можно использовать мягкую латунную щетку, заранее подогретый асбестовый пуансон ил
Похожие записи
Обжиг эмали
Время нагрева печи до температуры обжига эмали зависит от мощности печи и ее размеров. Перед обжигом рекомендуется прогреть печь при температуре обжига в течение 30 мин и затем начинать работу, чтобы во время обжига при открывании дверцы температура заметно не снижалась. Муфельная печь должна быть снабжена терморегулятором.
При обжиге в муфеле устанавливают температуру 900—950° С, хотя эмали переходят в жидкотекучее состояние уже при температуре 800° С. Благодаря этому сокращается время обжига, так как рабочие образцы быстро нагреваются до нужной температуры. Таким образом, температура печи не соответствует температуре обжига эмали. Поэтому даже при эмалировании серебра можно устанавливать температуры в печи обжига выше температур плавления сплавов серебра.
Можно, конечно, быть осторожным и выбирать более низкую температуру печи, при которой эмаль тоже расплавится, но это будет осторожность в ущерб красоте. Большой жар — короткий обжиг!
Только бесцветные грунтовые эмали (фондоны)—-особенно последний, кроющий слой фондона — должны обжигаться при умеренной температуре (примерно 800—850 °С). Фондон при высокой температуре становится зеленоватым, а при слишком низкой — серым и мутным. При высокой температуре кроющий слой фондона погружается в лежащий ниже слой цветной эмали, в результате чего образуются пятна и трещины.
Подставку для обжига с изделием, покрытым хорошо просушенным эмалевым слоем, захватывают щипцами или вилкой, осторожно подносят к печи и медленно опускают на подовую плиту. Достаточно легкого сотрясения, чтобы эмаль осыпалась. Особенно чувствительны к резким движениям и толчкам изделия, у которых эмаль нанесена на нижнюю сторону. Перед установкой изделия в печь следует задержаться на несколько секунд перед открытой дверцей печи и еще раз убедиться в том, что вся вода действительно испарилась. Дверца не должна оставаться открытой больше, чем это необходимо для установки изделия, чтобы потери тепла при загрузке были минимальными. В дверце муфельной печи должно быть предусмотрено окно или отверстие из жаропрочного стекла для наблюдения за процессом обжига.
Приведем ряд практических рекомендаций.
При обжиге эмали становятся вначале темными, меняют цвет и начинают спекаться. Когда эмаль размягчается, она приобретает красный цвет каления, но поверхность еще остается волнистой. Эмаль, раскаленная до вишнево-красного цвета, должна блестеть зеркальным блеском.
Если температура обжига позволяет увеличить время выдержки, то большинство эмалей получают яркую окраску и блеск. Слишком длительный обжиг приводит к пережогу эмали. Если изделие полностью или частично выполнено из серебра, необходимо особенно точное соблюдение правильных режимов обжига.
Наиболее чувствительны к высоким температурам обжига места спаев. Особенно нежелательно иметь места спая под слоем эмали, так как припой под эмалью при высокой температуре может растечься, изменить цвет эмали и ухудшить сцепление эмали с подложкой.
Невозможно дать точных рекомендаций по выбору продолжительности обжига, так как она колеблется в зависимости от температуры печи, толщины металлической подложки, толщины эмалевого слоя, температур обжига эмали, тонины помола эмали, размеров и материала подставки для обжига.
Для обжига порошкообразной просеянной эмали требуется большее время, чем для обжига зернистой эмали. Эмаль крупнозернистого помола обжигается до тех пор, пока вся ровно не растечется по поверхности.
Около дверцы печи температура несколько ниже, чем в середине муфеля, поэтому длинные предметы обжигаются неравномерно. В то время как эмаль в середине изделия уже блестит, как зеркало, в той части изделия, которая находится около дверцы, она еще не расплавилась. Такое изделие следует вынуть из печи, повернуть другим концом и опять установить в печь. Эта операция должна осуществляться как можно быстрее, потому что при этом печь охлаждается, а на изделии при обжиге с большим перерывом могут возникнуть дефекты. Если такие изделия эмалируются часто, то следует установить рядом с печью небольшой вращающийся диск, на который можно выгрузить обжигаемое изделие, повернуть его и затем сразу же опять загрузить в печь.
Готовые обожженные изделия быстро и плавно, без резких толчков извлекают из печи и устанавливают на огнеупорную подставку рядом с печью. На рисунке приведена кривая, характеризующая процесс нагрева и охлаждения рабочего образца.
Обычно одноразового нанесения эмали бывает недостаточно. Ее наносят и обжигают несколько раз. При повторном нанесении эмали и обжиге возникают новые физико-химические процессы. Так как первый слой эмали уже связан с металлом, то при нагревании значительное термическое расширение металла приводит к тому, что в твердом эмалевом покрытии образуются трещины и разрывы. Если нагрев происходит слишком быстро, частицы эмали могут даже отскакивать от подложки. Поэтому перед загрузкой в печь образец с эмалью предварительно прогревают при открытом муфеле, многократно загружая его в печь и выдвигая до тех пор, пока не закончится потрескивание эмали. При последующем обжиге трещины на эмали сплавляются. Если изделие быстро загрузить в горячую печь, то есть вероятность, что микротрещины не заплавятся и будут видны на готовом изделии. Если печь недостаточно горячая, то продолжительность обжига увеличивается и в трещинах эмали металл — особенно медь и эмалировочный томпак — может окислиться. После такого обжига на прозрачных эмалях проступают следы трещин в виде темных полос. Обжиг эмали это не только процесс, при котором мелкозернистые частицы эмали сплавляются в единую, прочно соединенную с основой стекловидную массу, но и кульминационный момент творчества эмальера, когда он реализует свой замысел. Разумеется, во время обжига ювелир не может изменить свое изделие, но умелым выбором режима обжига он может добиться того, чтобы яркость красок, блеск и качество эмалевой поверхности соответствовали его замыслу. Для этого необходимы многолетний опыт, знания и мастерство.
Похожие записи
Фондан шоколадный — рецепт с фото, как приготовить и подать фондан
Фондан — модный французский шоколадный десерт, что-то среднее между жидким шоколадом и шоколадными маффинами. Если вы его не додержите, то получите тягучий напиток, если передержите — насладитесь кексиком. В любом случае, это вкусно. Очень вкусно. А для шокоголиков невозможный соблазн. В том смысле, что устоять невозможно.
Отличительная особенность фондана — жидкая середка: совсем “льющаяся” или похожая на вязкий растопленный шоколад. Чтобы получилась именно такая, придется соблюдать технологию, температурный и временной режимы. Возможно, ваш первый фондан выйдет комом не слишком “мокрым”, но немного терпения — и изысканный французский десерт будет покорен! Хватит лишь небольшого кулинарного боя… Ну… может быть, пары боёв.
Итак, пошаговый рецепт шоколадного фондана с жидким центром.
Время приготовления: 7 минут / Выход: 6 штук
Ингредиенты
черный шоколад, содержание какао не менее 72% — 175 г
масло сливочное — 175 г
яйца — 4 шт.
сахар мелкозернистый или сахарная пудра — 200 г
мука — 90 г
Для смазки формочек подготовьте растопленное сливочное масло и какао-порошок.
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
Сразу разогреваем духовой шкаф, потому что подготовка фонданного теста – дело быстрое, а размещать кексики надо в уже разогретую духовку.
Разбиваем яйца в миску.
Всыпаем сюда же сахар и взбиваем миксером. Как взбивать? Кондитеры, в том числе очень известные, советуют разное. Я пробовала и до пышной белой пены, и венчиком, не слишком усердствуя. Поверьте, результат один и тот же. Так что взбивайте, как вам больше нравится, в любом случае вы окажетесь правы.
В другую емкость выкладываем мягкое сливочное масло. Заранее извлекаем масло из холодильника: мы будем топить шоколад для бисквита и смешивать его с маслом.
Добавляем поломанный на небольшие кусочки шоколад.
Ставим емкость на водяную баню. Полностью растапливаем шоколад, перемешав массу в процессе пару раз.
Немного остужаем шоколадную массу перед добавлением к взбитым яйцам, чтобы они не свернулись. Затем небольшими порциями, тонкой струйкой, все время помешивая, вводим в яичную массу растопленный шоколад.
Всыпаем просеянную муку и снова тщательно, методом складывания (снизу, со дна, вверх, как бы аккуратно вычерпывая и складывая), перемешиваем. Муки, как видите, очень мало – 90 граммов. Собственно, это все, бисквит готов.
Поскольку я показываю базовый рецепт фондана, я ничего не добавляла. Но на этом этапе можно влить ликер, ром, ванильный экстракт, насыпать порошок корицы или чая матча. Мне очень нравится с “Амаретто” и матча.
Формочки для выпекания смазываем растопленным сливочным маслом. Даже силиконовую, если не уверены в ней на все 200%. Чем тщательнее смазываем, тем легче выйдет, извлечется из силикона фондан. Это важно: шоколадный фондан ломается, как тонкая елочная игрушка!
Поверх масла присыпаем формы какао-порошком.
Раскладываем тесто по ячейкам где-то на 3/4.
Ставим формочки на противень и помещаем в нагретую духовку. Выпекаем от 5 до 12 минут (мне хватило 7). Дверцу духовки в это время открывать не надо. Готовность фондана проверяем пальцем – верх кексика должен пропечься, но остаться мягким – это значит, середка будет жидкой.
Готовые пирожные слегка остужаем. Если вы видите, что они плохо скользят и не выходят при минимальных усилиях с вашей стороны, облегчите себе дело: осторожно переверните кексики на тарелку.
Подавайте теплыми. Для гостей – слегка разрезав, чтобы шоколадная лава немного вытекла. Или полив сверху шоколадной глазурью. И еще о подаче.
Учимся готовить фонданы. Опыты. О_о)
Справедливости ради замечу, что существует несколько разновидностей таких пирожных – с жидкой серединкой, которые подаются теплыми; с мягкой серединкой; а также не выпеченные, а застывающие в холодильнике. Но все эти пирожные тают во рту (или уже растаяли до нас). И то, что вы видите в опытах, по большому счету не ошибка. Но мы говорим о “совсем мокрых” и оцениваем с этой точки зрения.
Все, что вы видите на фотографиях, – фонданы. Но перфекционист не дремлет, а добивается идеально льющейся лавы!
Все неудачи связаны с временем выпекания при определенной температуре – духовка имеет большое значение. Идеальный вариант — с конвекцией: горячий воздух будет распределяться равномерно, что даст возможность пропечься стенкам и дну фондана, прихватиться верху и остаться жидкой середине. В режиме верхнего и нижнего равномерного нагрева тоже получится. Чтобы действовать наверняка, испеките сначала один фондан и отрегулируйте время, необходимое вашей духовке.
Время выпекания для металлических и керамических форм среднего размера составляет около 12 минут. Для мелких формочек, а также для силиконовых, так как они тоньше, – минут 8. Выпекание при температуре 180 градусов. При 220 время уменьшается до 5-7 и 4-6 соответственно.
Фондан переводится как “тающий шоколад”. Иногда его называют «мокрым кексом». Говорят, своим происхождением десерт обязан везению французского кондитера: тот всего-навсего не допек шоколадные маффины и презентовал производственный брак как свой новый шедевр. Как бы там ни было, появился интересный изыск, который несложно приготовить дома.
Перед вами – “первый блин комом”. Если у вас выходит так, как на фото, не переживайте, дальше будет лучше. Нельзя сказать, что они совсем не получились, правда? Например, последний вариант уже вполне себе фондан, и приготовлен он правильно, с жидким центром, только “раздавлен” и подан не очень хорошо.
Учимся готовить и подавать фонданы. Опыты 🙂
Эти шоколадные фонданы выпекались 13 минут – они передержались и уже почти как кексы, хотя внутри мокрые.
Маффины с мокрой середкой а-ля фондан. Провели в духовке 13 минут.
А здесь маффин передержали совсем чуть-чуть, буквально одну минутку. Видите, середка жидкая, но текучести ей все же не хватает. Обратите внимание, что у фондана, который “переготовили”, поднимается шапочка, как у маффина, и чем больше готовили, тем купол выше. Все правильно, это же и есть маффин, только особенный, “тающий”, и вместо шапки у него должна быть небольшая воронка.
Всего одна минуточка оказалась лишней (
Еще детали и подробности рецептов
Классический десерт фондан делают из черного, с высоким содержанием какао, шоколада. Но есть рецепты с молочным шоколадом, с белым, с добавлением шоколадно-ореховой и карамельной пасты, с комбинацией молочного и черного шоколада, с включением в тесто, помимо шоколада, порошка какао.
Плотность шоколадного фондана зависит от количества яиц — чем больше, тем он плотнее. В некоторых рецептах встречаются рекомендации подержать тесто в холодильнике часа 3, чтобы шоколад дал массе свою плотность.
Формы для выпекания можно брать любые: круглые, прямоугольные, квадратные. Материал формы также не имеет значения. Однако помните, что керамические и стальные обязательно нужно смазывать и присыпать. Силиконовые — по желанию. Очень удобны формы без донышка, так как вытаскивать нежный десерт из них гораздо проще.
В англоязычном интернете шоколадные кексы с жидкой начинкой можно “выгуглить” не только как фонданы (fondant au chocolat), но как шоколадные вулканы или шоколадную лаву (lava cake) – сходство с вулканической лавой действительно есть! А еще шоколадное пирожное с “льющейся” середкой часто определяют как “живые брауни” и шоколадный флан. Знаете, что такое флан? Это пустотелый тортик, наполненный начинкой. Получается, у фондана льющийся шоколад вроде начинки.
Заполняйте формы на три четверти объема, чтобы фондану было куда подниматься. Не пугайтесь, если фондан, поднявшись, немного осядет. Это нормально. Нормальна и его аристократическая хрупкость — такой уж он породы. Ничего удивительного: в нем так мало теста! Зато очень много шоколада.
Фондан шоколадный – рецепт от Юлии Высоцкой, почти конспект, коротко:
Особенный фондан. Я встречала несколько вариаций, и все выглядят изысканно. Рецепты могут включать сгущенное молоко (сахар тогда не добавляется), кукурузный и кленовый сироп, ром, ликер и коньяк, а также всевозможные “изюминки” вроде порошка чая матча (и тогда лава будет зеленоватой) или цедры лимона, корицы или миндального экстракта. Фантазируйте!
Ингредиенты и приготовление:
шоколад белый плитка 100 г;
сгущенка 120 г;
мука пшеничная 40 г;
сливочное масло 50 г;
яйцо 2 шт.
опционально матча 1/2 ч. л. или лимонной цедры.
Инструкция по приготовления всех фонданов одна, с некоторыми нюансами. Здесь, как обычно, растапливаем на водяной бане кусочки белого шоколада. Взбиваем блендероом яйцо, добавляем сгущенку, снова взбиваем. Соединяем растопленный шоколад и взбитое яйцо со сгущенным молоком и ароматизатором, вымешиваем методом складывания и добавляем просеянную муку. Еще раз вымешиваем, выкладываем в формочки. Выпекаем так же, как и темные фонданы (см выше).
Фондан с белым шоколадом
Можно ли приготовить фондан в микроволновке?
СВЧ-плита прогревает изнутри, поэтому сделать пирожные с жидкой начинкой не получится. Скорее получатся “жидкие” стеночки кексика и твердая серединка. В микроволновой печи прекрасно выпекаются шоколадные маффины, буквально за одну минуту, а фонданы лучше делать в духовке. Впрочем, если у кого-то из наших читателей получились шоколадные фонданы с льющейся серединкой – напишите об этом опыте в комментарии, пожалуйста.
Подача фондана
(фотографии с просторов Интернета)
Важно знать, что самое главное в фондане не приготовить его – это осваивается быстро, а подать. Правильная подача – заключительная часть рецепта шоколадного фондана. Без дизайнерской подачи потрясающий, аппетитнейший фондан… ээм… не слишком красив.
Классика — фондан с шариком ванильного мороженого сверху. Белое и коричневое, горячее и холодное — очень вкусно и эффектно.
Шоколадный фондан можно пересыпать сахарной пудрой или какао-порошком. Его можно украсить листиками мяты или крошкой миндаля.
Шоколадный фондан с карамельным соусом, присыпанный молотым кофе
Однако эксперименты никто не отменял! Пробуйте свои варианты. Например, с фруктами — отличное сочетание шоколада и манго, клубники, ежевики.
Прекрасная замена мороженому — фруктовый сорбет.
Эспериментируйте. Наслаждайтесь. Фонданируйте идеями подачи фондана. И снова наслаждайтесь.
Все секреты рецептов шоколадного фондана
Автор Лилия Паукова На чтение 6 мин. Просмотров 527
Шоколадный фондан – десерт, который пробовали многие из нас, но, возможно, не знали его правильного названия. Кекс с пористым бисквитом и жидкой начинкой завоевал многие сердца шокоголиков. Это блюдо было придумано французскими поварами и на родном языке звучит как «Fondant au chocolat» или «тающий шоколад». Многие хозяюшки отказываются от приготовления шоколадного фондана, так как считают, что получить жидкую сердцевину сложно. Но сейчас мы вам расскажем, как быстро и просто приготовить этот десерт.
Классический рецепт шоколадного фондана
Этот рецепт – основа основ. Приготовив фондан по этому рецепту, вы сможете самостоятельно развивать рецепт, добавляя в него свои любимые продукты. Итак, что нам нужно:
Горький шоколад – 100 гр;
Сливочное масло – 1/3 пачки;
Яйца – 2 шт.;
Сахар – 4 ст. ложки;
Мука – 3 ст. ложки;
Ванилин – по вкусу.
Как готовить:
На водяной бане растопите шоколад, а затем добавьте в него порезанное масло. Все вместе нужно смешать до получения однородной массы. В отдельной миске взбейте сахар и яйца. До устойчивой пены взбивать не обязательно – главное, чтобы все хорошо перемешалось. Добавьте в миску шоколадную массу и ванилин, хорошенько размешайте. Затем, не переставая помешивать, всыпьте муку.
Подготовьте формочки для запекания кексов. Они могут быть металлическими, силиконовыми или бумажными – не важно. Можно попробовать запечь и в кружке, если не боитесь, что она лопнет, так как ставить мы будем в разогретую духовку. Каждую формочку нужно смазать маслом и присыпать мукой или какао, чтобы готовый фондан хорошо отстал от стенок. Только после этого разливаем тесто по формам. Кексы во время запекания поднимутся в объеме, поэтому заполняйте не более 2/3 объема формы.
Духовку нужно разогреть до 190 градусов, а затем поставить в нее формочки. Выпекается фондан 9-11 минут – все зависит от духовки. Ориентируйтесь по поверхности кекса. Как только шоколад затянется корочкой, подождите пару минут и вынимайте. С опытом вы уже сами сможете определить сколько нужно времени для запекания, чтобы получилась жидкая или тягучая начинка.
Если вы запекаете в мультиварке, то вам нужен будет режим «Выпечка». Ориентировочное время приготовления – 15 минут, но нужно следить за состоянием верхней корочки. Как только она появилась, значит фондан уже почти готов. Если передержать, то могут получиться просто шоколадные кексы или брауни с тягучей начинкой.
Микроволновка – худший способ для приготовления фондана, но тоже имеет место для существования. Точное время приготовления зависит от мощности. Так, на максимальной мощности 800 Вт – нужно запекать около 2,5 минут.
После того, как вы достали из духовки шоколадный фондан, оставьте его на пару минут остыть. Затем переверните форму и выньте кекс. Подавать готовое блюдо можно с фруктами или шариком мороженого. Для украшения сверху можно посыпать сахарной пудрой, корицей и положить веточку мяты.
Фондан из какао без шоколада
Компоненты рецепта фондана очень простые и их часто можно встретить в каждом доме. Кроме шоколада. Это как раз тот продукт, который, когда он есть, его тут же нет! Вкусный шоколад невозможно долго хранить. Но если все же хочется чего-то шоколадного, попробуйте этот рецепт.
Яйца – 2 шт.;
Сахар – 4 ст. ложки;
Какао — 4 ст. ложки;
Мука – 3 ст. ложки;
Сливочное масло – 100 гр;
Ванилин, корица – по вкусу.
Растопите на водяной бане сливочное масло. В отдельной миске смешайте муку и какао, и медленно, постоянно помешивая, смешайте с маслом до однородности. В отдельной чаше взбейте яйца с мелким сахаром до его полного растворения. Соедините яичную и шоколадную смесь, добавьте корицы и ванилина. Смажьте маслом формочки для кексов. Не забудьте присыпать их мукой или какао. Залейте в них тесто для фондана, не доходя сантиметра до края и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекать 10 минут.
Легкий способ приготовить шоколадный фондан
Если все ваши попытки сделать кекс с жидким центром с крахом провалились, то попробуйте такой рецепт:
Яйца – 3 шт.;
Сахар – 0,5 стакана;
Какао – 2 ст. ложки;
Мука – 1 стакан;
Сода – на кончике ножа;
Горький шоколад – 1 плитка.
Поломайте на кусочки и заморозьте шоколад. В миске взбейте сахар с яйцами, затем, аккуратно помешивая, добавьте муку, смешанную с какао и содой. Подготовьте формы для маффинов, смажьте маслом, присыпьте какао. Разлейте тесто по формочкам. Духовку разогрейте до 190 градусов. Формочки нужно ставить только в горячую духовку. Перед тем как поставить, утопите в тесте по 2 кусочка шоколада. Запекать нужно около 20 минут. За это время бисквит успеет подняться, а шоколад растопиться.
Оригинальный рецепт шоколадного фондана с коньяком
Ароматный и изысканный десерт можно получить, добавив к классическому варианту коньяк (20 мл) и корицу (на кончике ножа). Но чтобы не повторять рецепт, мы предлагаем вам сделать низкокалорийный фондан для сторонников ПП. А коньяк и корица только улучшат вкус десерта.
Яйца – 2 шт.;
Кукурузный крахмал – 1 ст. ложка;
Сода – на кончике ножа;
Какао – 4 ст. ложки;
Молоко – 2 ст. ложки;
Сахар – 1 ст. ложка;
Мука – 1 ст. ложка;
Коньяк – 20 мл;
Корица – на кончике ножа.
В сотейнике смешайте сахар, муку, какао и добавьте молоко. Разогрейте до однородного состояния. Затем дайте немного остыть и добавьте остальные продукты. Тщательно все перемешайте и разлейте по формочкам для кекса. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут. Следите за корочкой сверху. Как только она появилась, не ждите больше 2 минут – доставайте. Иначе центр может получится слишком густым.
Калорийность такого фондана — около 219 ккал, то есть один кексик выйдет всего в 70 ккал. Если вы хотите еще снизить калорийность, то вместо сахара добавьте его заменитель.
Свою историю этот десерт начал во второй половине прошлого века. Тогда один французский повар слишком рано достал из духовки свои маффины. Но, чтобы скрыть свой провал – представил десерт как новое блюдо. Оно так понравилось публике, что и в правду стало самостоятельным блюдом. Как видите – в приготовлении шоколадного фондана нет никаких проблем, если под рукой есть хороший рецепт. Единственная сложность – вовремя вынуть десерт из духовки.
Лава из шоколада. Три удачных рецепта пирожного фондан | Продукты и напитки | Кухня
Фондан — самое потрясающее шоколадное пирожное. Снаружи — это просто шоколадный кексик, но разламываешь — из него вытекает теплый тягучий шоколад. Как раз эта жидкая сердцевина и есть опознавательный знак, основной признак фондана. Ведь в переводе с французского Fondant au chocolat — означает тающий шоколад. Англичане иногда называют фондан lava cake, что значит пирожное с лавой, имея в виду текучую сердцевину пирожного. В России мы чаще всего называем это пирожное в французской традиции.
Фондан появился и стал популярен не слишком давно, всего лишь в конце XX века. Об авторстве фондана спорят несколько поваров. Так француз Жан-Джордж Фонгерихтен мог изобрести фондан в 1987 году, когда работал шеф-поваром нью-йоркского ресторана «Лафайетт». И придумал чудо-пирожное случайно, просто не допек до нужной кондиции шоколадный кекс. Еще одним возможным автором может быть француз Мишель Бра. Он придумал фондан не случайно, а целенаправленно заморозил шоколадный ганаш для начинки и положил его в центр шоколадного теста.
Надо сказать, что фондан делают и первым, и вторым способом. В первом случае все зависит от точно выверенного состава ингредиентов, впрочем, строгое следование рецептуре очень важно для любых кондитерских изделий, так как кондитерское искусство сродни химии — чтобы получилось хорошее тесто, ингредиенты должны вступить в реакцию. Так же очень важно выпекать фондан строго отведенное время, чтобы сверху получилась хрустящая корочка, а внутри — тягучая шоколадная начинка.
Второй способ, когда замораживается начинка, более трудоемкий, но, возможно, более эффектный, так как в качестве начинки можно положить в пирожное что-нибудь контрастное, интересное.
Обычно фондан запекается в формочках для маффинов. Иногда используют кондитерские кольца. Пирожное это порционное, невозможно запечь большой торт-фондан и потом разрезать его на порции, весь шоколад вытечет. Подают фондан теплым, остывшим он потеряет всю шоколадную тягучесть, начинка затвердеет и это уже будет не лавовое пирожное. Чаще всего сервируют фондан шариком мороженого. Оно может быть абсолютно любым, главное, чтобы хорошо сочеталось с шоколадом.
Горячий шоколадный тортино с ванильным мороженым
Фото: Ресторан Osteria Della Piazza Bianca
Рецепт Винченцо Дилилло, шеф-повара ресторана Osteria della piazza Bianca
4 порции
160 г горького шоколада
160 г сливочного масла
80 г сахара
4 яйца
40 г муки
10 г какао
1 шарик мороженого
8 ягод малины
Мята
4 шт. безе
8 кусочков горького шоколада
Шаг 1. Растопить горький шоколад и сливочное масло на водяной бане.
Шаг 2. Разбить яйца в глубокую миску, добавить сахар и хорошо перемешать.
Шаг 3. Растопленный шоколад медленно вылить в миску с сахаром и яйцами, постоянно перемешивая.
Шаг 4. Добавить муку и тщательно перемешать.
Шаг 5. Формы смазать сливочным маслом и посыпать какао. Перелить тесто в формы.
Шаг 6. Выпекать в духовке при 190 градусах в течение 8 минут (если формы силиконовые, то 9 минут).
Шаг 7. Выложить десерт на тарелку. Подавать десерт с шариком ванильного мороженого и сверху добавить безе. Украсить блюдо дольками апельсина, ягодами малины, черным шоколадом и веточкой мяты.
Шоколадный фондан
Фото: Пресс-служба отелей ibis в России
Рецепт Алексея Кириченко, шеф-повара отеля ibis Динамо
200 г темного шоколада
100 г сливочного масла
150 г коричневого сахара
50 г муки
4 яйца
Соль
Шаг 1. Разогреть духовку до 180 градусов, растопить на водяной бане шоколад вместе со сливочным маслом.
Шаг 2. В миске венчиком взбить яйца и сахар. Всыпать муку, добавить соль, растопленную смесь шоколада и масла и тщательно перемешать.
Шаг 3. Разлить тесто по смазанным маслом и присыпанным мукой формочкам и поставить в духовку на 10-12 минут.
Шаг 4. Достать формочки из печи и дать остыть. Подавать фондан тёплым с шариком ванильного мороженого.
Шоколадный фондан с белым шоколадом
Фото: Ресторан Moregrill
Рецепт Франческо Ди Марцио, шеф-повара рестрана Moregrill
Для белого фондана:
100 г белого шоколада
45 г муки
30 г сливочного масла
2,5 яйца
Для темного фондана
237 г темного шоколада
270 г муки
250 г масла сливочного
5,5 яиц
170 г сахара
Для мороженого:
400 мл сливок 33%
40 г сухого молока
70 г сахара
10 г чая матча
200 мл сиропа глюкозы
2 г цедры лайма
10 мл сока юзу
400 мл молока
Шаг 1. Приготовить мороженое: соединить все ингредиенты, довести до кипения и ввести чай. Заморозить в форме. На одну порцию использовать 60 г мороженого.
Шаг 2. Приготовить белый фондан: на водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом. Ввести сахар, перемешанный с просеянной мукой. Разлить в форму. Заморозить.
Шаг 3. Приготовить темный фондан: на водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом. Ввести сахар, перемешанный с просеянной мукой. Рядом смешать яйцо с сахаром. Соединить две массы и добавить муку.
Шаг 4. Полученное тесто для темного фондана поместить на дно маленькой формы, затем положить на него шарик замороженного белого шоколада. Закрываем шоколадным тестом. Отправляем в морозилку.
Шаг 5. Перед подачей, фондан поставить в духовку на 180 градусов на 10 минут. Подавать теплым с шариком мороженого.
мое самое заветное желание — видеть, что мои дети хорошо выходят замуж
любимый,
заветный,
дорогой,
милый,
светловолосый,
любимый,
006
любимый,
любимый
домашнее животное,
драгоценное,
особое,
сладкое,
белоголовое
ненавидимое,
ненавистное,
презираемое,
отвергнутое,
disdained
,
execrated,
hated,
loathed,
unavavorite
См. Определение fonder в словаре
от The Free Dictionary
Тилни не любил пьесу больше, чем бювет.Элизабет была бы поражена и смущена, если бы могла прочитать его мысли, потому что они могли предположить, что она стала больше любить Билла, чем того требовала краткость их знакомства. С каждым днем она, кажется, все больше и больше любит Билла. ее дядя, и ей все больше не хотелось расставаться со всеми нами. Единственное, что она держала над ним, — это ребенок, которого он, казалось, становился все более и более нежным: она могла побелеть от гнева, дав ребенку пощечину или От себя; и единственный раз, когда старая нежная улыбка вернулась в его глаза, это когда она стояла с младенцем на руках.Мейси считал это чепухой, потому что закон вряд ли будет больше любить врачей, чем других людей. «Я думала, — продолжила она, — что все как раз наоборот; именно присутствие, а не отсутствие, сделало сердце мужчины становилось все более нежным, и что, если лучшая девушка мужчины, так сказать, отсутствовала, он мог чувствовать себя очень комфортно со своей второй лучшей! »Ее разочарование в Шарлотте заставило ее повернуться с более нежным уважением к своей сестре. о чьей прямоте и деликатности она была уверена, что ее мнение никогда не поколеблется, и о чьем счастье она с каждым днем беспокоилась все больше, так как Бингли отсутствовал уже неделю, и о его возвращении больше ничего не было слышно.Русские авторы до сих пор любят рассказывать нам, что с самого начала кампании был принят скифский план войны, чтобы заманить Наполеона в глубины России, и этот план одни из них приписывают Пфуэлю, другие — некоему французу, третьи — Толлю, и другие снова самому Александру, указывая на заметки, проекты и письма, которые содержат намеки на такую линию действий. Собирайте немедленно, моя дорогая, и я буду любить вас, чем когда-либо. Напротив, этот джентльмен рос каждый Он любил маленького Томми, словно намеревался уравновесить свою строгость по отношению к отцу необыкновенной нежностью и привязанностью к сыну.«Да ведь я думаю, ты мне больше нравишься, чем Том», — довольно печально сказала Мэгги. Она скромно опустила глаза и улыбнулась, когда они отошли от нее; Эмми поспешно ускользнула под руку Джорджа (теперь ставшего блестящим молодым джентльменом), а полковник схватил свою маленькую Джейни, которую он любит больше всего на свете — даже больше, чем его «Историю Пенджаба».
fond adj прилагательное : Описывает существительное , например, рост или местоимение 9018 для девушки, вместо существительного , «» интересная книга, «,» большой дом «.»
(выражение привязанности)
afetuoso adj adjetivo : Modifica o sustantivo. Pode ser estate, числовое, демонстративное (» casa [b] grande [/ b] «,» mulher [b] alta [/ b] ] «).
carinhoso adj adjetivo : Modifica o sustantivo. Pode sersessivo, числительное, демонстративно (» casa [b] grande [/ b] «,» mulher [b] alta [/ b] «).
Келси нежно улыбнулась своей подруге.
Kesley deu um sorriso afetuoso para sua amiga.
fond of [sb / sth] adj + prepare
(чувство привязанности)
ter afeição por expres v expressão verbal : Expressão usada como verbo. Ex. «se dar bem com»; «тер медо де». Também para elementos compostos mais longos, como expressões idiomáticas e ditados que começam com um verbo.
Я люблю своих собак: они составляют мне компанию, когда никого нет рядом.
Tenho afeição pelos meus cachorros: eles me fazem companhia quando não há ninguém por perto.
любил делать [sth] прил. прилагательное : описывает существительное или местоимение — например, « высокая девушка », « интересная книга », большой дом . »
(активность: наслаждайтесь)
gostar vt verbo transitivo : Verbos que Possuem complemento, direto ou indireto. Ex. офересер ажуда, гостар де музыка и др.
Дети Саймона очень любят посещать зоопарк.
Os filhos de Simon gostam de ir ao zoológico.
fond adj прилагательное : Описывает существительное или местоимение — например, « высокая девушка », «интересная книга », «большой дом ».
(надежды, пожелания: глупо)
vão adj adjetivo : Modifica o sustantivo.Pode ser estate, числительное, демонстративно («casa [b] grande [/ b]», «mulher [b] alta [/ b]»).
Гэри очень надеется на публикацию своего романа.
Gary tem vãs esperanças de ver seu romance publicado.
Formas compostas:
полюбил [sb / sth] v expr глагольное выражение : Фраза со специальным значением, функционирующая как глагол — например, «соедините их головы» «подошел к концу.
Апельсиновый рулет рецепт – выпечка и десерты. «Еда»
Сахар
275 г
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Творог
250 г
Сливки 30%-ные
200 мл
Ванильный сахар
1 чайная ложка
Картофельный крахмал
1 столовая ложка
Апельсины
2 штуки
Куриное яйцо
1 штука
Пшеничная мука
150 г
Апельсиновый рулет — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.
ru
Torta de laranja — рецепт старинный, по праву является одним из сокровищ национальной кухни Португалии. По существующей традиции сопровождается рюмочкой портвейна.
Этот десерт более похож на пудинг. Влажный тонкий пудинг, сладкий с очень сильно выраженным апельсиновым вкусом и вкусом корицы. Иногда в кондитерских, по-португальски pastelaria «паштелария», продают такие рулеты без джема внутри, иногда делают жидкую и очень сладкую начинку из яичных желтков, но для маленьких пирожниц-рулетиков. У них уже другое название, так как и рецептура уже другая. Мне очень нравится этот апельсиновый рулет влажным, с большим количеством джема. Джем может вытекать из рулета и тогда он подаётся на десертной тарелочке как бы со сладким соусом. 🙂
Апельсиновый рулет (этап 1)
Разогреваем духовку до 180С. Подготавливаем лист для выпечки рулета, устлав его пергаментной бумагой таким образом, как на фото.
Смазываем пергамент растительным маслом и посыпаем сахарным песком.
Апельсиновый рулет (этап 2)
Апельсины
1 шт.
Натираем на терке цедру с одного апельсина.
Апельсиновый рулет (этап 3)
Из этого же одного апельсина выжимаем апельсиновый сок.
Апельсиновый рулет (этап 4)
Сахар (песок)
150 г
Крахмал кукурузный
40 г
На низкой скорости миксера взбиваем яйца, постепенно добавляя сахарный песок, апельсиновый сок, цедру. Сильно взбивать нельзя, важно избежать образование пены. Осторожно ввести крахмал (1 стол. ложка с горкой) и разрыхлитель (на кончике ножа).
Апельсиновый рулет (этап 5)
Вылить жидкое тесто на приготовленный заранее лист. Поставить в духовку и выпекать около 10-15 минут не открывая духовки. Важно следить, чтобы тесто распределилось по листу равномерно.
Апельсиновый рулет (этап 6)
Корица молотая
2 ч.л.
По истечении времени вынуть пласт из духовки и сразу посыпать молотой корицей.
Апельсиновый рулет (этап 7)
Дать совсем немного остыть и осторожно скрутить в рулет вместе с пергаментом. В таком виде дать остыть до комнатной температуры.
Апельсиновый рулет (этап 8)
Апельсиновый джем
200 г
Пласт снова развернуть, нанести небольшое количество джема из апельсина. Очень советую приготовить джем самим, по старинной португальской рецептуре. Это очень вкусно! Вы не пожалеете! http://www.foodclub.ru/detail/7638/
Апельсиновый рулет (этап 9)
При помощи широкого ножа снова скрутить в рулет. Обрезать концы.
Апельсиновый рулет (этап 10)
Готовый рулет поставить на 1 час в холодильник. Перед подачей к столу посыпать рулет сахарной пудрой.
Бисквитный апельсиновый рулет — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Сегодня готовим обалденный бисквитный апельсиновый рулет! Очень нежный, легкий, абсолютно не приторный с приятной кислинкой апельсина.
Ингредиенты
яйца
3 шт
мука блинная
90 г
сахар
90 г
ванилин
1/3 ч.л.
соль
цедра апельсина
1/2 шт
сливки
200 мл
сливочный сыр
70 г
сахарная пудра
5 ст.л.
цедра апельсина
1/2 шт
сок апельсиновый
2 ст. л.
апельсин ( кусочками )
Общая информация
Сложность
Легкий
Видеорецепт
1. Отделяем белки от желтков и взбиваем белки в пышную пену с половиной всего сахара. К желткам добавляем оставшийся сахар, ванилин, соль и цедру апельсина. Взбиваем до посветления и однородности желтков. Добавляем белки к желткам в два подхода. Аккуратно перемешиваем. Добавляем просеянную муку и тоже аккуратно перемешиваем. Выливаем бисквит на противень застеленный бумагой. Выпекать при 190 гр 8-10 минут.
2. Для крема взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой до густоты. Добавляем сыр и снова взбиваем. Добавляем цедру и сок апельсина. Крем готов.
3. Когда бисквит готов выкладываем его на полотенце, присыпанное сахарной пудрой, бумагой вверх. Снимаем бумагу и сворачиваем вместе с полотенцем. Остужаем. Разворачиваем и выкладываем крем. На крем можно выложить кусочки апельсина. Сворачиваем и украшаем по вкусу.
Поделись рецептом с друзьями!
Как приготовить идеальный апельсиновый рулет
Очень красивый, мягкий, влажный и ароматный апельсиновый рулет станет идеальным украшением праздничного стола и обычного чаепития.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— молоко и масло сливочное по 50 г;
— апельсин;
— мука, 80 г;
— яйцо, 1 шт;
— желток, 3 шт;
— белок, 3 шт;
— сахар, 80 г;
— апельсиновый экстракт, 5 мл.
Апельсиновый сироп:
— вода и сахар в пропорции 4:3.
Для пиллинга:
— сыр сливочный, 100 г;
— молоко сгущенное, 30 г;
— сахар, 15 г;
— масло сливочное, 15 г;
— сок лимонный, 10 мл;
— сливки, 180 г;
— сахар, 10 г.
Процесс приготовления
Форму застилаем пергаментом.
Воду смешиваем с сахаром и варим сироп, опускаем кружочки апельсина и варим до мягкости кожуры.
Выкладываем кружочки на пергамент в форму в произвольном порядке.
Просеиваем муку.
Молоко смешиваем со сливочным маслом и греем на плите до растворения масла, вводим муку и завариваем тесто. Остужаем.
Желтки добавляем в тесто частями и вымешиваем. Накрываем пленкой и оставляем.
Белки взбиваем до густой и стойкой пены, потом вводим частями сахар и взбиваем.
Вливаем апельсиновый экстракт, взбиваем.
В тесто вводим молоко и вымешиваем, потом добавляем белки и вымешиваем тесто.
Выливаем тесто на кружочки апельсин в форме, разравниваем и отправляем в духовку.
Под низ ставим противень с кипятком т выпекаем около 50 минут при 165 градусах.
Сыр смешиваем со сгущенкой до однородности, добавляем сахар, вымешиваем и сливочное масло, перемешиваем.
Вливаем сок лимона и перемешиваем.
Вынимаем бисквит и остужаем, смазываем кремом и скручиваем рулет. Ставим в холодильник на 3 – 4 часа.
Апельсиновый рулет, рецепт с фото.
Готовим дома по шагам
Ингредиенты
Апельсины – 1 шт
Сахар-песок – 150 г
Крахмал кукурузный – 40 г
Разрыхлитель теста – 3 г
Яйцо куриное – 6 шт
Корица молотая – 2 ч. л.
Апельсиновый джем – 200 г
Torta de laranja — рецепт старинный, по праву является одним из сокровищ национальной кухни Португалии. По существующей традиции сопровождается рюмочкой портвейна. Этот десерт более похож на пудинг. Влажный тонкий пудинг, сладкий с очень сильно выраженным апельсиновым вкусом и вкусом корицы. Иногда в кондитерских, по-португальски pastelaria «паштелария», продают такие рулеты без джема внутри, иногда делают жидкую и очень сладкую начинку из яичных желтков, но для маленьких пирожниц-рулетиков. У них уже другое название, так как и рецептура уже другая. Мне очень нравится этот апельсиновый рулет влажным, с большим количеством джема. Джем может вытекать из рулета и тогда он подаётся на десертной тарелочке как бы со сладким соусом. 🙂
Приготовление
Разогреваем духовку до 180С. Подготавливаем лист для выпечки рулета, устлав его пергаментной бумагой таким образом, как на фото. Смазываем пергамент растительным маслом и посыпаем сахарным песком.
Натираем на терке цедру с одного апельсина.
Из этого же одного апельсина выжимаем апельсиновый сок.
На низкой скорости миксера взбиваем яйца, постепенно добавляя сахарный песок, апельсиновый сок, цедру. Сильно взбивать нельзя, важно избежать образование пены. Осторожно ввести крахмал (1 стол. ложка с горкой) и разрыхлитель (на кончике ножа).
Вылить жидкое тесто на приготовленный заранее лист. Поставить в духовку и выпекать около 10-15 минут не открывая духовки. Важно следить, чтобы тесто распределилось по листу равномерно.
По истечении времени вынуть пласт из духовки и сразу посыпать молотой корицей.
Дать совсем немного остыть и осторожно скрутить в рулет вместе с пергаментом. В таком виде дать остыть до комнатной температуры.
Пласт снова развернуть, нанести небольшое количество джема из апельсина. Очень советую приготовить джем самим, по старинной португальской рецептуре. Это очень вкусно! Вы не пожалеете! http://www.foodclub.ru/detail/7638/
При помощи широкого ножа снова скрутить в рулет. Обрезать концы.
Готовый рулет поставить на 1 час в холодильник. Перед подачей к столу посыпать рулет сахарной пудрой.
Апельсиновый рулет с джемом и корицей (torta de laranja)
Яйца достать из холодильника за 30 минут до начала приготовления. Духовку разогреть до 180с. Небольшой прямоугольный противень (примерно 30х20 см) застелить вощеной пергаментной бумагой, либо тонким силиконовым ковриком для выпечки так, чтобы были полностью закрыты все края формы (Тесто будет жидким, важно, чтобы оно не протекало на форму под пергамент во время выпечки). Бумагу смазать растительным маслом и присыпать 2 ст.л. сахарного песка равномерно, по всему периметру.
Апельсин вымыть, обдать стаканом кипятка, обсушить бумажным полотенцем. Натереть на мелкой стороне терки оранжевый слой цедры. Выжать сок.
Яйца разбить в глубокую миску. Чуть взбить венчиком до однородности, добавить сахар. Взбивать вручную, очень спокойно, чтобы на поверхности образовывалось как можно меньше яичной пены. Когда яйца и сахар соединятся, влить апельсиновый сок и добавить цедру. Вновь перемешать массу венчиком. Крахмал соединить с разрыхлителем, и просеять через сито в яичную массу. Здесь можно воспользоваться миксером – на самой медленной скорости перемешать тесто до однородного состояния. (Важно, чтобы крахмал полностью растворился в тесте, не оставляя комочков). Получившуюся массу аккуратно перелить в форму, выпекать в течение 12-15 мин, ориентируясь на поверхность теста – она должна «схватиться», но при этом не зарумяниться! (Ни в коем случае не открывать дверцу духовки во время выпекания — иначе получится резиновая подошва!!!)
Достать пласт теста из духовки и сразу же равномерно присыпать корицей по всей поверхности. Дать остыть 3-4 минуты, после чего очень аккуратно (пирог горячий!) завернуть его рулетом ВМЕСТЕ с пергаментом – в принципе, по другому просто и не получится. В таком виде остудить до комнатной температуры.
Остывший рулет очень аккуратно и медленно развернуть, стараясь, чтобы пирог не треснул. (Если все-таки пирог треснул или поломался, см. доп. инфо)Распределить по внутренней стороне рулет джем, и снова завернуть рулет, но уже БЕЗ пергамента, аккуратно отделяя пласт тупой стороной ножа или кулинарным шпателем. Снова обернуть готовый рулет пергаментом и отправить в холодильник на 1-2 часа. Охлажденный рулет присыпать корицей или сахарной пудрой по желанию, украсить цукатами. Всё.
Орехово-апельсиновый рулет — 11 пошаговых фото в рецепте
Тем, кто не равнодушен к цитрусам и орехам, предлагаю приготовить очень вкусный, нежный и ароматный рулетик к чаю. Очень тонкое тесто на основе творога и сладкая, очень ароматная орехово-апельсиновая начинка делают выпечку неописуемо вкусной!
Ингредиенты
Для приготовления рулета нам потребуется (на 3-4 порции):
Для теста:
мука — 100 г;
творог — 50 г;
молоко — 2 ст. л.;
растительное масло — 1 ст. л.;
соль — щепотка;
сахар — 20 г;
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Для начинки:
апельсин — 1 шт.;
орехи (любые, у меня — грецкий и миндаль) — 80 г;
сахар — 30 г;
белок яйца — 1 шт.;
апельсиновый сок — 2 ст. л.;
джем яблочный (если есть — апельсиновый) — 2 ст. л.
Для смазывания:
желток яйца — 1 шт. ;
апельсиновый сок — 2 ст. л.;
мука для раскатывания;
сахарная пудра для подачи;
сливочное масло и панировочные сухари для формы.
Этапы приготовления
В миске соединить творог, молоко, сахар, соль и растительное масло, тщательно перемешать (можно венчиком блендера).Муку соединить с разрыхлителем и половину просеять в миску, перемешать.
Остатки муки просеять на рабочую поверхность, выложить творожную массу и замесить однородное, мягкое тесто, скатать его в шар, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре, пока делается начинка.
Для начинки: апельсин хорошо вымыть, обсушить, с половины натереть цедру. Из апельсина отжать сок. Орехи измельчить. В мисочке соединить все ингредиенты для начинки (кроме яблочного джема), тщательно перемешать. Должна получиться кремообразная масса, которую легко можно намазать.
Тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать в прямоугольник размером примерно 18х30 см, смазать его яблочным джемом, сверху равномерно распределить ореховую массу.
Скатать рулет, начиная с короткой стороны.
Рулет уложить в форму для выпечки (у меня прямоугольная для кекса размером 13х23 см), смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями. Рулет смазать смесью желтка и апельсинового сока, по середине сделать неглубокий надрез (при выпечке воздух будет выходить из рулета и слои будут плотными и красивыми, без полостей).
Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 45-50 минут. Готовый рулет немного охладить в форме, затем аккуратно переложить на решетку и полностью охладить.
При подаче очень вкусный орехово-апельсиновый рулет посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки.
Приятного чаепития!
Лучшие домашние апельсиновые роллы
Лучшие домашние апельсиновые роллы липкие, пышные и тестообразные. Их легко приготовить, они пушистые и покрыты восхитительной апельсиновой глазурью из сливочного сыра.
Домашние апельсиновые сладкие булочки такие вкусные. Традиционный булочка с корицей по этому легкому в приготовлении рецепту смешивает руку с острыми цитрусовыми. Тесто готовится с добавлением апельсинового сока, для начинки используется апельсиновая цедра, а глазурь сделана из апельсинового сока и экстракта, поэтому весь рулет пропитан прекрасным острым апельсиновым ароматом.Эти булочки получаются тестообразными, мягкими и пушистыми, полны аромата и покрыты восхитительной апельсиновой глазурью, за которую можно умереть. Они быстро станут любимыми и испортят вам рулоны, купленные в магазине.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Что делать, если у меня нет стационарного миксера?
Вы можете замесить тесто вручную! Начните с помешивания ложкой, пока вы больше не сможете это делать. Затем замесите вручную. Просто продолжайте замешивать, пока вся мука не смешается и / или тесто не станет мягким на ощупь и лишь слегка липким.Это немного потренироваться, но оно того стоит!
Насколько мягким должно быть масло?
Масло должно быть комнатной температуры и легко растираться на ощупь. Если вы размягчаете сливочное масло в микроволновой печи, делайте это постепенно, чтобы масло не растаяло.
Какой температуры должно быть молоко?
Молоко должно быть теплым на ощупь (от 100 до 110 градусов). Вы можете использовать от 1% до цельного молока. Я никогда не буду рекомендовать использовать обезжиренное молоко ни для чего.
Можно ли уменьшить количество соли для диеты с низким содержанием натрия?
Уменьшение количества соли не повлияет на рост.Единственное, на что это повлияет, — это на вкус. Вы также можете заменить соленое масло на несоленое, чтобы еще больше снизить содержание натрия.
Апельсиновые роллы вегетарианские?
Да, эти роллы вегетарианские, но не веганские.
Могу я сделать это заранее?
Да. Эти апельсиновые рулетики легко сделать заранее. Для достижения наилучших результатов выберите один из следующих двух методов:
ИНСТРУКЦИИ НА НОЧЬ: После того, как вы нарежете булочки с корицей и поместите их в слегка смазанную маслом форму для выпечки, накройте их полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник. На следующий день выньте их из холодильника и дайте им остыть до комнатной температуры (от 45 минут до часа в зависимости от температуры в вашем доме) перед запеканием.
ИНСТРУКЦИИ ПО МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ: Раскатайте и нарежьте булочки с корицей и поместите на противне на расстоянии нескольких дюймов друг от друга, чтобы заморозить булочки по отдельности. После замораживания переложите в закрывающийся пластиковый пакет для заморозки. Когда все будет готово, поместите его в слегка смазанную маслом форму для запекания и дайте ему нагреться до комнатной температуры перед запеканием.
Апельсиновый рулет без глютена. Инструкции
Этот рецепт может быть сделан без глютена, используя смесь муки без глютена, которая предназначена для прямой замены универсальной муки. «Чашка для чашки» — пример смеси муки, которая подойдет. Результаты могут отличаться в зависимости от смеси, которую вы выберете.
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Количество муки, которое вы используете при приготовлении хлебного теста, может варьироваться, поэтому лучше всего руководствоваться его ощущениями от теста. Тесто должно быть немного липким, но при этом очень мягким и податливым.Он просто не должен прилипать к миске. Если вы добавите слишком много муки и тесто затвердеет, ваши рулеты тоже станут немного жесткими. Вы можете почувствовать мягкий рулет, просто прикоснувшись к тесту. Начните с меньшего количества муки, так как вы всегда можете добавить больше при необходимости.
Если вы любите липкие булочки на завтрак, вам понравятся и другие рецепты:
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.
Лучшие домашние апельсиновые роллы липкие, пышные и тестообразные. Их легко приготовить, они пушистые и покрыты восхитительной апельсиновой глазурью из сливочного сыра.
Время приготовления 25 минут
Время приготовления 25 минут
Время подъема 1 час 30 минут
Общее время 2 часа 20 минут
Состав
Тесто
1/2 стакана теплого молока
1/2 стакана апельсинового сока
1 столовая ложка сухих растворимых дрожжей
1 столовая ложка белого сахарного песка
1 чайная ложка соли
3 столовые ложки размягченного соленого масла
1 большое яйцо
От 3 до 3 1/4 стакана универсальной муки
Начинка
1/2 стакана размягченного соленого масла
1 стакан белого сахарного песка
2 столовые ложки апельсиновой цедры
Апельсиновая глазурь
4 унции сливочный сыр размягченный
1/4 стакана размягченного соленого масла
1 стакан сахарной пудры
1/2 чайной ложки апельсинового экстракта по желанию
1-2 столовые ложки апельсинового сока
Инструкции
В чаше миксера смешайте теплое молоко, апельсиновый сок, дрожжи, сахар, соль, масло и яйца. Добавьте муку. Используя крючок для теста, включите миксер на малую скорость.
Как только мука начнет смешиваться с тестом, увеличьте скорость до средней. При необходимости добавьте муки, чтобы тесто отошло от стенок миски. Тесто должно быть мягким и липким, но не прилипать к рукам. Добавляйте больше или меньше муки, пока тесто не достигнет желаемой консистенции.
Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску. Накройте полотенцем и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
Слегка смажьте противень 9 × 13. На чистой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 12 на 18 дюймов.
В небольшой миске смешайте масло, сахар и цедру апельсина. Выложите ровным слоем поверх теста, оставив 1/2 дюйма на верхнем крае. Плотно скатайте по длине, чтобы получился один длинный рулет. Острым зазубренным ножом разрежьте тесто на 12 ровных ломтиков.
Положите ломтики в слегка смазанную маслом сковороду 9 × 13. Накройте и дайте подняться от 30 до 45 минут.
Разогрейте духовку до 350 градусов. Выпекайте булочки примерно 20-25 минут, пока не покроете румянец сверху.
Пока булочки с апельсином выпекаются, сделайте глазурь из сливочного сыра, взбив в миске сливочный сыр и масло, пока они не станут легкими и воздушными. Взбить сахарную пудру и экстракт апельсина. Добавьте столько апельсинового сока, чтобы получить мягкую, легко намазываемую консистенцию.
Заморозьте роллы, пока они еще теплые. Подавать сразу или охладить и хранить.Остается от 4 до 5 дней.
Домашние сладкие роллы с апельсином | Пристрастие Салли к выпечке
Апельсиновые сладкие рулетики «Копикэт» Pillsbury. Липкий, пушистый, с апельсиновой глазурью.
Я планировал, что первый рецепт 2013 года будет более полезным для здоровья… извините, но я передумал.
Сегодняшние роллы являются продолжением моих сладких роллов «Малиновый вихрь». Эти два рецепта теста совершенно разные, но они оба являются небольшими фруктовыми побочными продуктами вашей стандартной булочки с корицей. Я так влюблен в рецепты как пушистых, так и дрожжевых сладких рулетов. И я знаю, что ты тоже будешь. Не бойтесь дрожжей!
Выпечка с дрожжами
Обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами.Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.
Вы когда-нибудь раньше пробовали апельсиновый сладкий рулет Pillsbury? Знаете, те, что в банках? Я с радостью признаю, что ЛЮБЛЮ эти мелочи. Моя мама всегда делала их для нас по утрам в выходные дни. Один только запах вытащил меня из постели — легкий цитрусовый в сочетании с ностальгическим ароматом тягучих булочек с корицей.
Излишне говорить, что я сбежал вниз по лестнице с ворчанием животиком.
Сегодня я предлагаю вам домашнюю версию шикарных булочек для завтрака.Булочки на удивление НАСТОЛЬКО легко приготовить. Я знаю, что у многих моих читателей есть решение в 2013 году начать экспериментировать с дрожжами, и это замечательный рецепт, чтобы победить этот страх.
Они опухшие.
Они шикарные.
С них капает сладкая апельсиновая глазурь!
Я испек их вечером на завтрак на следующий день. В свежем виде они определенно вкуснее, но я не слышал, чтобы кто-то жаловался. Их также можно приготовить заранее — либо как ночные булочки (см. Примечания к рецепту), либо вы можете заморозить выпеченные булочки.Просто разогрейте и сбрызните апельсиновой глазурью, когда будете готовы подавать их.
Вам понравится, насколько они рыхлые, мягкие и пушистые! Каждый кусочек нежный — как самая пушистая булочка, которую вы когда-либо пробовали. Вы НИКОГДА не перейдете к купленной в магазине версии. Нет ничего лучше свежего сладкого рулета, сделанного с нуля.
Однажды попробовав теплые и липкие булочки, только что вынутые из духовки, я искренне удивился, почему я так долго ждал, чтобы их приготовить! Я люблю распускать тестообразные слои корицы, когда ем их.🙂
Новые рецепты побочных продуктов сегодняшних сладких булочек уже крутятся в моей голове. Сделайте партию из них на завтрак или поздний завтрак и пригласите своих друзей и семью. Или нет. На самом деле, для этого не обязательно быть поводом!
Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #sallysbakingadission, чтобы я мог видеть все рецепты SBA, которые вы готовите! ♥
Распечататькатегории значок часовЛипкий, пушистый, с апельсиновой глазурью.
Ингредиенты
Тесто
1 пакет активных сухих дрожжей (2 и 1/4 чайные ложки)
1/2 стакана теплой воды
цедра свежего апельсина из 1 апельсина среднего размера
1 / 2 стакана апельсинового сока
1/4 стакана сахарного песка
1 чайная ложка соли
1 большое яйцо
2 столовые ложки несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
3 — 3 и 1/2 стакана универсальной муки (ложкой и разровненной)
Начинка
1/4 стакана сахарного песка
2 чайные ложки молотой корицы
1/4 стакана сливочного масла несоленого , размягченного до комнатной температуры
Глазурь
1 стакан кондитерского сахара (или больше для более густой глазури)
3 столовые ложки апельсинового сока 90 015
свежая цедра апельсина от 1 апельсина
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
border-color secondary-color.background-color»/>
Приготовление теста: Растворить дрожжи в 1/2 стакана теплой воды примерно на 1 минуту.Нет необходимости использовать термометр для измерения температуры воды, но если быть точным: примерно от 105 ° F (41 ° C) до 115 ° F (46 ° C). Размешайте дрожжи и воду. Затем добавьте цедру апельсина, апельсиновый сок, сахар, соль, яйцо, масло и 1,5 стакана муки. Взбейте все вместе на низком уровне ручным миксером, соскребая по сторонам по мере необходимости. (Смеситель определенно необходим, чтобы измельчить все масло и взбить все до нужной консистенции.) Деревянной ложкой перемешайте оставшуюся муку, чтобы тесто было легко обрабатывать — около 1 штуки.5 — еще 2 чашки. Вам нужно тесто, которое не будет липким и отпрыгнет, если его ткнуть пальцем.
Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите его руками в течение 5-6 минут. Сформируйте из теста шар и переложите его в слегка смазанную маслом миску. Накройте тесто и дайте ему постоять в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1,5 часа.
Выстелите дно формы для выпечки 9 × 13 дюймов пергаментной бумагой, оставив место по бокам. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте его в прямоугольник размером 10 × 15 дюймов.Для точности использовал линейку. Убедитесь, что тесто гладкое и равномерно густое, даже по углам.
Для начинки: в небольшой миске смешать сахар и корицу. Намажьте прямоугольник теста размягченным маслом и обильно посыпьте смесью корицы и сахара. Плотно скатайте тесто и очень острым ножом нарежьте 16 ровных рулетов (шириной 1 дюйм каждый). Выложите их в подготовленную форму для запекания, срезом вверх.
Накройте рулеты и дайте им подняться в теплом месте примерно на 30 минут — 1 час.
Разогрейте духовку до 375 ° F (191 ° C). Накройте рулеты алюминиевой фольгой и запекайте около 25-30 минут, пока они не станут слегка золотистыми. Переложите сковороду на решетку, чтобы она остыла примерно 15 минут.
Сделайте глазурь: В небольшой миске смешайте все ингредиенты глазури и сбрызните булочки перед подачей на стол. При необходимости добавьте еще апельсинового сока, чтобы он стал жидким.
Примечания
Ночные инструкции: Подготовьтесь к шагу 4.Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в холодильнике на ночь. На следующее утро достаньте из холодильника и дайте подойти примерно на 1 час.
Инструкции по замораживанию: Булочки можно замораживать до 2 месяцев. Разморозьте в холодильнике и нагрейте перед употреблением. Вы также можете заморозить невыпеченные булочки, и вот как: дайте булочкам подняться на шаге 5. Затем выпекайте булочки всего около 10 минут при 375 ° F (191 ° C) . Полностью остудить, затем плотно накрыть и заморозить.Достаньте булочки из морозильной камеры и уберите в холодильник за несколько часов до подачи. Затем закончите их запекать.
Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
Ключевые слова: апельсиновых сладких рулетов
апельсиновых рулетов {с восхитительной глазурью!}
Одно из наших любимых утренних угощений! Рецепт сладкого ролла с апельсиновой начинкой и неотразимой лимонной глазурью. Все любят эти вкусные апельсиновые роллы!
Помимо классических булочек с корицей, существует множество разновидностей сладких булочек.Эти апельсиновые роллы — одни из наших любимых! Еще мы любим делать рулеты из кленового бекона и даже с нутеллой! Едите ли вы их на завтрак или на десерт, они восхитительны.
Апельсиновые сладкие роллы
Помните тот удивительный рецепт булочки с корицей Nutella, который я поделился на прошлой неделе? Вы еще не пробовали? Надеюсь, потому что я знаю, что ты их полюбишь. На этой неделе я представляю вам еще один рецепт вкуснейшего сладкого рулета. Этот рецепт сладкого завтрака — апельсиновые роллы!
Моя кузина Алисия делает их много лет и всегда делает их в канун Рождества.Мы сами хотели попробовать их и не были разочарованы!
Они были мягкими, сладкими и ооочень хорошими !! Апельсиновая начинка на самом деле имеет тертую апельсиновую корку, и это добавляет идеальное количество цедры! Глазурь поверх булочек — это лимонная глазурь, и позвольте мне сказать вам… Это ЯВЛЯЕТСЯ ФЕНОМЕНАМ!
Звучит как много цитрусовых, но эти роллы НАСТОЛЬКО сладкие и совсем не терпкие. Если вы хотите попробовать эти апельсиновые сладкие роллы для семейного отдыха (особенно во время праздников!), Я настоятельно рекомендую их.Вы просто не можете превзойти сладкие булочки на завтрак. 😉
Не позволяйте длительному приготовлению или дрожжам отпугнуть вас от приготовления этих апельсиновых рулетов! Я ОБЕЩАЮ вам, что использование дрожжей в тесте для хлеба не так страшно, как кажется, а подготовка занимает много времени только потому, что тесто должно подниматься дважды.
Но ожидание того ооочень того стоит !!
Советы по рецептам и уловки:
Добавьте больше апельсинового аромата. Если вы предпочитаете чистый апельсиновый рулет, вы можете заменить лимонный экстракт в глазури экстрактом апельсина или даже апельсиновым соком (используя те же измерения, что и написано).
Что делать, если у вас нет тертой апельсиновой цедры? Если цедру апельсина сложно найти, я бы посоветовал использовать апельсиновый мармелад для начинки или просто заменить цедру апельсина апельсиновым экстрактом.
Разрезание теста: Используйте нить или нить, чтобы легко разрезать тесто на отдельные рулеты. Поместите веревку под бревно теста, скрестите концы веревки и потяните, чтобы нарезать ровные кусочки.
Вы закрываете рулоны, когда они поднимаются во второй раз? Каждый раз, когда оно поднимается, дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков.Это можно сделать с помощью полиэтиленовой пленки или чистого тонкого кухонного полотенца.
Как вырастить быстрее : Чем теплее окружающая среда, тем быстрее поднимутся дрожжи. Один из моих любимых способов заставить мои булочки расти быстрее — это поместить их в теплую духовку. Разогрейте духовку до 200 градусов F. Накройте миску влажной тканью. ВЫКЛЮЧИТЕ духовку. Поставьте миску в духовку, чтобы она поднялась.
Этот следующий совет я видел в Интернете, я еще не использовал его, но хотел бы поделиться идеей. Наполните миску для смешивания горячей водой и поставьте тарелку над миской.Затем поставьте миску с тестом на тарелку и накройте миску с тестом кухонным полотенцем. Тепло от горячей воды нагреет тарелку, которая затем нагреет миску с тестом.
Для глазури смешайте сахарную пудру, масло и экстракт в небольшой миске. Добавьте достаточно молока, чтобы получить желаемую консистенцию, и распределите по теплым булочкам.
Ночные роллы
Вы можете легко сделать эти рулоны и собрать их накануне вечером. Следуйте рецепту до тех пор, пока булочки не поднимутся во второй раз. Теперь вы можете поставить их в холодильник до утра.
После того, как вы удалите их утром, дайте им подняться, прежде чем запекать. Это позволяет дрожжам оставаться эффективными и давать восхитительно мягкие булочки.
Замораживание булочек до завершения рецепта не дает хороших результатов. Замораживая булочки, вы убиваете часть дрожжей, которые были там ранее, и разрушаете образовавшуюся глютен.
Лучше запечь их и заморозить после того, как они будут полностью приготовлены. После выпекания и охлаждения, но перед добавлением глазури, положите рулеты на противень и заморозьте, пока они не затвердеют, затем переложите в пакет для заморозки или контейнер. Они хорошо хранятся в морозильной камере несколько месяцев.
Мне очень жаль, что у меня прямо сейчас не было этих апельсиновых рулетов!
Если вам нужны сладкие булочки на завтрак, отъезд:
Хлеб, завтрак
Кухня Американская
Время приготовления 2 часа
Время приготовления 25 минут
Общее время 2 часа 25 минут
Порций 12
Калорий 422 ккал
Автор Lil ‘Luna
Тесто
1 пакет активных сухих дрожжей
1/4 стакана теплой воды
1 стакан теплого молока 2%
1/4 стакана жира
1/4 стакана сахара
1 чайная ложка соли
1 яйцо слегка взбитый
3 1 / 2-3 3/4 стакана универсальной муки
Начинка
1 стакан сахара
1/2 стакана размягченного сливочного масла
2 столовые ложки тертой апельсиновой цедры
Глазурь
1 стакан сахарная пудра
5-6 чайных ложек сливочного масла размягченного
1 1/2 чайной ложки лимонного экстракта
4-5 чайных ложек молока 2%
В большой миске растворите сухие дрожжи в теплой воде. Добавьте молоко, жир, сахар, соль, яйцо и 3 стакана муки. Взбить до однородной массы. Добавьте оставшуюся муку, чтобы получилось мягкое тесто.
Замесить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 6-8 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Поместите в смазанную маслом миску, переворачивая, чтобы смазать все стороны. Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. Это займет около 1 часа.
Тем временем в небольшой миске смешайте все ингредиенты для начинки; отложите, пока не будете готовы к использованию.
Раскатайте тесто в длинный прямоугольник. Разложите начинку и закатайте, начиная с длинного конца. Нарезать ровными кусочками, примерно по 12-14.
Положите разрезанной стороной вниз на смазанный маслом противень 10×15 дюймов. Накройте крышкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно 45 минут. Выпекать 20-25 минут при 375 °. Всегда проверяйте во время выпечки. Рулетики должны быть светло-золотисто-коричневого цвета.
Смешайте сахарную пудру, масло и экстракт в небольшой миске.Добавьте достаточно молока, чтобы получить желаемую консистенцию; намазать одну, пока рулеты теплые.
По материалам Taste of Home
Домашние роллы с апельсином | Рецепт от Ли Энн Уилкс
Автор: Ли Энн Уилкс,
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с политикой раскрытия информации здесь.
Апельсиновые булочки — однозначный фаворит в семье в нашем доме, и без них не было бы праздничного ужина.То, что вы можете приготовить их накануне вечером, — это бонус.
Сегодняшний рецепт любимец семьи Уилкс. Ни один праздничный ужин (Пасха, День Благодарения, Рождество) не был бы полным без них. На самом деле, ни один ужин, на который приходит бабушка, не обходится без апельсиновых булочек.
Это рецепт апельсиновых роллов моей мамы, и она назначена производителем апельсиновых роллов в нашей семье, за исключением тех случаев, когда она не проводит с нами отпуск, а затем я получаю работу.
Мои родители провели Пасху с моим братом и его семьей, поэтому я приготовила апельсиновые булочки.Самое замечательное в этом рецепте, если вы хотите, вы можете замесить тесто накануне вечером, что очень помогает в «день» приготовления еды.
Ночные роллы с апельсином
Тесто можно приготовить накануне вечером в холодильнике. Просто раскатайте и сформируйте булочки примерно за 4 часа до их выпекания. Я люблю печь их как можно ближе к ужину, потому что, как и большинство других видов хлеба, он лучше всего разогревается из духовки!
Однако замораживать тесто необязательно.Вы можете просто дать им подняться и запекать их без охлаждения. Но возможность заморозить тесто помогает распределить рабочую нагрузку.
Как приготовить апельсиновые роллы
Я делаю булочки как булочки с корицей.
Разделить тесто на две части. Каждая штука составит 12 рулонов
Раскатайте каждый кусок теста в прямоугольник размером 9 x 15 дюймов.
Намазать тонким слоем смеси начинки из масла и сахара.
Скатать тесто и нарезать 12 кусочков зубной нити.
Смажьте две формы для кексов жиром и выложите рулеты разрезанной стороной вверх в форму.
Если хотите, вы также можете сделать этот рулет в виде полумесяца.
Дать подняться еще раз примерно на 30 минут и выпекать при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10–12 минут.
Пока они запекаются, перемешайте глазурную смесь. Дайте булочкам остыть в течение 5 минут, а затем выньте их из формы для кексов на решетку для охлаждения и полейте смесью глазури.
На данный момент они немного больше похожи на десерт! Кто не любит десерт к обеду?
Ознакомьтесь с моими любимыми рецептами роллов:
Мои любимые кухонные принадлежности, которые я использовал для изготовления этих ОРАНЖЕВЫХ РУЛЕТОВ:
ПРИМЕР ДЛЯ ЛИМОННОГО СОКА — это один из моих наиболее часто используемых кухонных инструментов. Ничто не сравнится со свежевыжатым лимонным соком, и этот парень делает это так легко.
MICROPLANE ZESTER — это идеальный инструмент для очистки лимонов или лаймов от цедры. Я использую свой ежедневно и еженедельно.
Олово для маффинов — используйте для кексов, булочек или кексов
Рецепт апельсиновых рулетов
Апельсиновые роллы
Рецепт от: Ли Энн Уилкс
Апельсиновые булочки прекрасно подойдут к любому завтраку.
Подготовка: 25 минут
Готовка: 15 минут
Всего: 40 минут
Инструкции
Растворите дрожжи в теплой воде и отложите.
Смешайте 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана жира, 2 чайные ложки соли в горячей воде и перемешайте до полного растворения. Круто.
В миксере взбейте яйца вместе и добавьте 1 стакан муки. Смешайте, чтобы соединиться. Добавьте смесь воды и сахара. Добавьте еще один стакан муки. Смешайте, чтобы соединиться.
Всыпать дрожжевую смесь и оставшуюся муку. Месить до однородности и мягкости. Добавьте дополнительную муку, чтобы тесто не было липким. Поместите тесто в промасленную миску, накройте крышкой и дайте ему подняться, пока оно не увеличится вдвое.
Смешайте ингредиенты для начинки, пока тесто поднимается.Смешайте глазурь и отставьте.
Вариант 1: Накройте тесто крышкой и дайте ему подняться примерно на час или пока оно не увеличится вдвое, а затем разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть в прямоугольник 12 х 15 и распределите каждую половину с половиной начинки. Скатайте тесто в форме бревна и разрежьте каждое бревно на 12 рулетов. Повторите то же самое с другой половиной теста. Поместите булочки в смазанные маслом формы для кексов и дайте подняться в течение 30-45 минут, а затем выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 10-12 минут. Покройте глазурью.
Вариант 2: Накройте и поставьте тесто в холодильник на ночь. В холодильнике тесто немного приподнимется. Примерно за 4-5 часов до подачи на стол разделите тесто пополам и раскатайте каждую часть теста в прямоугольник 12 x 15. Намазать половиной начинки. Сверните в форму бревна и разрежьте каждое бревно на 12 рулонов. Повторите то же самое с другой половиной теста. Поместите в смазанные маслом формы для кексов и дайте подняться 4 часа. Выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 10-12 минут. Покройте глазурью.
* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Прочтите полное раскрытие здесь.
Курс: хлеб, хлеб / завтрак
Кухня: американская
Ключевое слово: апельсиновые булочки
Вы сделали это? Мне нравится смотреть, что вы сделали. Обязательно поделитесь фотографией и отметьте @yourhomebasedmom в социальных сетях!
Рецепт апельсиновых рулетов Кэролайн | Все рецепты
Это фантастический рецепт! Я добавил глазурь из 1 стакана сахарной пудры и 1 1/2 столовых ложки апельсинового сока.Очень вкусно!
Может быть адаптирован для хлебопечки, сократив все ингредиенты вдвое, уменьшив количество масла до 5 и количество дрожжей до чуть более одной столовой ложки. Тесто очень липкое и требует дополнительной муки, когда его переворачивают после цикла замеса. Стоит каждого объема работы. Очень вкусно!
Рэй
Апельсиновые роллы Кэролайн
Allstar
Это очень хорошо.Я изменил процесс, ингредиенты остались почти такими же. Мне пришлось добавить 4 стакана муки, чтобы тесто собралось вместе, а это очень много! И я также удвоил желаемое. После смешивания муки с дрожжевой смесью я замешивал тесто в течение 8 минут, пока оно не стало однородным. Затем я позволяю тесту подняться из холодильника, накрытым полотенцем, на 1,5 часа. Спустить тесто, разделить на 2 равные части, раскатать намазанную маслом смесь на тесте, закатать и разрезать. Затем я положила их на ночь в холодильник, накрывая полиэтиленовой пленкой, утром вынула булочки и поставила их на прилавок минут на 30, пока духовка разогревалась.Потом запекали. Я сделал это, потому что не хотел вставать так рано, чтобы раскатать тесто и дать ему отдохнуть. Это сработало отлично, как и я. Мне не досталось 30 рулонов, потому что я нарезал их намного толще, чем требовалось. Получилось 22 больших рулона. Для глазури я взбил сливочный сыр на 8 унций и 1/2 стакана масла (оба размягчены), добавил 1 чайную ложку апельсинового экстракта, 3 столовые ложки апельсинового сока и 2 стакана сахарной пудры. Затем разбавил его дополнительным количеством oj. Глазурь на них была действительно хороша! Спасибо за рецепт.
Получилось здорово! Приятное отличие от обычных булочек с корицей. Я также сделал глазурь и полил сверху. Я приготовил тесто в хлебопечке — у меня есть небольшая машина, поэтому рецепт сократился на три части, но все же мне нужно было 6 столовых ложек масла и 1/2 стакана сахара, чтобы полностью покрыть раскатанное тесто.Обязательно сделаю еще раз.
Чрезвычайно мягкое тесто, с которым сложно работать, но оно того стоит, так как булочки очень вкусные. Я посыпал их небольшим количеством сахарной пудры и апельсиновой глазурью, отвел их на семейный пасхальный бранч, и они исчезли через пятнадцать минут.
Эти роллы такие вкусные. Нежный апельсиновый вкус прекрасно контрастирует с сочностью масляного теста. Они такие нежные, почти как сладкую вату! Я покрыл их глазурью с апельсиновым кремом и сыром с этого веб-сайта, и перед ними невозможно устоять.Я также буду использовать этот рецепт для булочек с корицей и булочек на обед. Выдающийся!
Ням! Я сделал их, когда делал роллы с цинном. Примерно такая же подготовительная работа. Очень вкусно. Раньше мне не удавалось подобрать правильную начинку для апельсиновых рулет.
Я испробовала несколько методов, и оригинальный рецепт — лучший метод. В итоге я запекла их в круглых формах для пирожных, а не на формах для кексов, и обнаружила, что так они намного лучше. Я хотел иметь возможность подавать их на вечеринке для 36 женщин, горячих из духовки, поэтому метод, который я наконец придумал, заключался в том, чтобы испечь их, а затем заморозить.Я подогревал их примерно 25 минут при температуре 325, а затем покрыл их простой сахарной пудрой (ванильная сахарная пудра и молоко). Сделать такое количество рулонов было нелегко, но затраченные усилия того стоили. Выражение лиц, когда они откусили первый кусок, было таким, как будто они только что прибыли в рай !! Я до сих пор слышу о них от женщин. Заморозить их — это замечательный способ, чтобы их можно было часто есть, и они были такими, как если бы они только что вышли из духовки. Сделайте их для своей семьи и друзей и наблюдайте за реакцией !!! Мечта повара !!! Примечание: мне всегда нужно добавлять немного муки.
Я думал, что не умею печь. Этот рецепт настолько хорош, что даже я могу его (это о многом говорит)! Я покрываю эти роллы апельсиновой глазурью, и даже при четырех дюжинах они никогда не длятся больше одного дня !!!
По объему работы эти валки были как раз так себе.Я привел их на работу и привез домой больше половины. Из смеси Bisquick я сделала лучше роллы.
Сладкие роллы с апельсином | я пекарь
Легкие и пушистые апельсиновые булочки станут вашим новым рецептом завтрака. Эти булочки — это «тающий во рту» товар, «материал, из которого сделаны мечты». Они маслянисто-мягкие, и каждая щель заполнена восхитительной сладкой апельсиновой начинкой. Если вам нравится аромат апельсина, обязательно посмотрите мои апельсиновые кексы с кремом!
Апельсиновые роллы
В последнее время я был на полном «оранжевом пинке». Вообще-то, Orange Creamsicle пинок! От свежих апельсинов и свежевыжатого апельсинового сока до апельсиновых десертов, таких как апельсиновые батончики и апельсиновый крем для щенков. Когда я решил поэкспериментировать с этим рецептом, я собирался назвать их «Апельсиновые роллы», но выбрал простое название «Апельсиновые роллы». 🙂
На днях у нас была компания на завтрак, и я пообещал им сладкую булочку.Я, как правило, прибегаю к своим проверенным булочкам с корицей в таких случаях, но на этот раз мне захотелось попробовать что-то новое. Не поймите меня неправильно, они потрясающие, но я всегда стараюсь расширить свою выпечку! Мне нравится идея сочетания двух любимых вещей, в данном случае булочек для завтрака и апельсина. Позвольте мне сказать вам, что булочки с корицей нашли свое отражение в этой комбинации!
Рецепт апельсиновых рулетов
Этот рецепт состоит из трех основных частей. Тесто, начинка и глазурь.Начните с подготовки ингредиентов:
Тесто
Молоко
Сахарный песок
Активные сухие дрожжи
Яйца– Яиц закончились? Без проблем! Попробуйте один из моих заменителей яиц по этому рецепту!
Мука
Соль
Сливочное масло
Начинка
Масло
Соль
Апельсиновый мармелад
Коричневый сахар
Глазурь
Густые сливки
Сахар кондитерский
Сладкое тесто для рулетов
Основа этого теста для сладких рулетов такая же, как у наших сырных рулетов с малиной и сладких рулетов с черникой и лимоном.Это одно из самых простых в приготовлении тесто, отчасти из-за ингредиентов, а отчасти из-за процесса. Чтобы сделать это тесто, взбейте молоко, 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Подождите 5 минут при комнатной температуре. Смесь станет немного пенистой. Добавьте яйца и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
Затем перейдите к своему стационарному микшеру. Убедитесь, что он оснащен крючком для теста. В миске смешайте оставшийся сахар, муку и соль. Добавьте молочную смесь и включите миксер на минимальную мощность.Медленно добавьте подушечки сливочного масла, хорошо перемешивая между добавками. Как только все смешано, включите миксер на средний уровень на 1 минуту, а затем переключите на средний или высокий уровень, чтобы замесить тесто, пока тесто не станет мягким (около 5 минут).
Переложите тесто в форму среднего размера, смазанную маслом. Смажьте тесто сверху растопленным маслом и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое (около 1 часа). Взбейте тесто и переверните его на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте прямоугольник 10 × 15 толщиной около 1/4 дюйма.
Как приготовить апельсиновые роллы
Когда тесто раскатано, остальное — кусок торта… или рулет 🙂 Просто смешайте мармеладную соль и топленое масло. Выложите это на тесто. Затем посыпьте все это коричневым сахаром (оставив около 0,5 дюйма на верхнем крае, чтобы запечатать его на конце). Плотно раскатайте тесто в бревно, взяв за основу длинный нижний край. С помощью очень острого ножа разрежьте булочки на 8-12 равных частей. Мне нравятся мои роллы побольше, поэтому я обычно беру 8.Поместите каждый рулет в смазанную маслом сковороду 9 × 13. Поставьте сковороду в теплое сухое место и дайте им снова подняться (около 1 часа), а затем поставьте их в духовку примерно на 25 минут. У вас будет золотисто-коричневая корочка. Выньте их из духовки и оставьте на столе примерно на 5 минут, пока вы готовите глазурь.
Апельсиновая глазурь для рулетов
В небольшой миске смешайте жирные сливки и кондитерский сахар до получения однородной массы. Если хотите, чтобы глазурь получилась светлее, добавьте больше густых сливок.Вылейте эту смесь на теплые булочки и подавайте!
Ищете другие рецепты завтрака?
Готовый завтрак Hashbrown Nachos
Завтрак, пончик, шарик, кофейный торт
Черничный торт для завтрака
Запеканка для завтрака с ветчиной и сыром
Сладкие булочки с малиновым кремом и сыром
Сладкие роллы с черникой и лимоном
Легкие и пушистые апельсиновые булочки станут вашим новым рецептом завтрака. Эти булочки — это «тающий во рту» товар, «материал, из которого сделаны сны».Они маслянисто-мягкие, и каждая щель заполнена восхитительной сладкой апельсиновой начинкой.
Курс: Завтрак
Кухня: Американец
Ключевое слово: Булочки на завтрак, Апельсиновые Булочки, Апельсиновые Сладкие Булочки
Количество порций: 8
Автор: Аманда Реттке — iambaker.net
Тесто
2/3
чашка
цельное молоко,
разогревается в микроволновке около 30 секунд
5
столовые ложки
сахар
разделенный
2
чайные ложки
активные сухие дрожжи
2
большие яйца,
комнатная температура
2 3/4
чашки
мука общего назначения
1
чайная ложка
кошерная соль
1/2
чашка
несоленое масло,
нарезать кусочками по 2,5 см, комнатная температура
1/2
столовая ложка
несоленое масло,
растаял
Апельсиновая начинка
3
столовые ложки
несоленое масло,
растаял
1
чашка
апельсиновый мармелад
1/4
чайная ложка
соль
1/2
чашка
коричневый сахар
Глазурь
4
столовые ложки
жирные сливки
1
чашка
кондитеры сахар
Тесто
В средней миске смешайте молоко и 1 столовую ложку сахара. Сбрызните молоком дрожжи и взбейте до однородного состояния. Дайте настояться, пока дрожжи не станут пенистыми, около 5 минут. Добавьте яйца; взбить до однородной массы.
В чаше миксера с крючком для теста смешайте оставшиеся 4 столовые ложки сахара, муку и соль. Добавьте молочную смесь. При работающем миксере добавляйте сливочное масло по одной части за раз, хорошо перемешивая между добавками.
Перемешивать на средней скорости в течение 1 минуты.Месить на средней или высокой скорости, пока тесто не станет мягким, около 5 минут.
Смажьте среднюю миску растопленным маслом; поместите тесто в миску. Смажьте верх теста оставшимся топленым маслом; накрыть полиэтиленовой пленкой.
Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
Когда вы будете готовы, выдавите тесто, переверните его на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник 10×15 (он должен быть толщиной около 1/4 дюйма).
Апельсиновая начинка
В небольшой миске смешайте масло, мармелад и соль.
Распределите оранжевую смесь по тесту, оставив полдюймовый бордюр на дальнем крае. Посыпьте все коричневым сахаром. Раскатайте тесто, защипывая его пальцами, чтобы оно было плотно раскатано. Прижмите шов, чтобы запечатать его, прежде чем помещать бревно стороной шва вниз.
Разрежьте тесто очень острым ножом на 8 равных частей.Поместите в смазанную маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.
Поместите рулеты в теплое сухое место и дайте им подняться в течение 1 часа.
Выпечка
Выпекайте при температуре 350 ° F примерно 25-30 минут или до светло-золотистого цвета. Дайте остыть на решетке не менее 5 минут.
Обледенение
Пока булочки остывают, взбейте ингредиенты для глазури до получения однородной массы.Полить теплыми булочками и подавать.
встретить
Аманда Реттке
Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.
Рецепт рулетов с корицей и апельсином | Триша Йервуд
Автор Лидия Балыкова На чтение 10 мин. Просмотров 923 Обновлено
ПП еда
Что такое ПП еда?
Здоровое питание – это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний.
Соблюдение правил здорового питания в сочетании с регулярными физическими нагрузками сокращает риск хронических заболеваний и расстройств, таких, как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, повышенное давление, рак.
Источник Википедия
Правильное питание должно включать белок, клетчатку, небольшое количество сложных углеводов.
Обед может состоять из разных блюд:
Птицы;
Рыбы;
Нежирного мяса;
Морепродуктов.
На гарнир подойдет:
Гречка;
Нешлифованный рис;
Макароны из твердых сортов пшеницы.
Полезны супы-пюре. Готовить лучше на пару. Запекать, тушить нужно с минимальным количеством масла.
ПП еда – рецепты обеда
Рецептов правильного питания огромное количество. Я рекомендую некоторые наиболее популярные.
Запеченная куриная грудка, гречка и салат
Необходимые ингредиенты:
450 г куриной грудки;
1 ч. л. тертого имбиря;
2 зубчика чеснока;
Лавровый лист;
4 ст. л. соевого соуса;
1 ч. л. жидкого меда;
Специи – по вкусу.
Для гарнира:
Стакан гречки;
Банка консервированной кукурузы;
400 г стручковой фасоли;
Соль – по вкусу.
Нарезаем на кусочки куриное филе и выкладываем в смазанную оливковым маслом форму. Добавляем чеснок, имбирь, соевый соус, мед, лавровый лист. Натираем филе специями и на 2 часа убираем в холодильник, чтобы мясо замариновалось. Затем ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Отвариваем гречку, стручковую фасоль.
Готовим салат: соединяем фасоль, кукурузу, солим и перемешиваем.
ПП еда – Пирог с курицей и шампиньонами
Для его приготовления понадобится:
250 г муки;
1 яйцо;
90 г растительного масла;
100 мл воды;
Соль – по вкусу.
Для начинки:
300 г шампиньонов;
2 яйца;
300 г куриного филе;
200 г сметаны;
150 г твердого сыра;
1 ст. л. оливкового масла;
Специи – по вкусу.
Отвариваем в подсоленной воде куриное филе и нарезаем на кубики. Готовим тесто. Грибы нарезаем кусочками, жарим на оливковом масле. Сыр трем на терке.
Тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем в смазанную маслом форму. Выкладываем начинку, поливаем заливкой. Выпекаем полчаса в разогретой до 180 градусов духовке.
Картофельные зразы
Необходимые ингредиенты:
0,5 кг картофеля;
0,2 кг шампиньонов;
60 г сыра;
3 ст. л. овсяных хлопьев;
2 зубчика чеснока;
Соль, черный молотый перец, специи – по вкусу.
Измельчаем овсяные хлопья. Сыр трем на терке. Отвариваем картофель и готовим пюре, солим, перчим, добавляем специи. Нарезаем кусочками шампиньоны, обжариваем их, добавляем чеснок.
Формируем шарики, внутрь кладем немного сыра и шампиньонов и делаем котлеты. Обваливаем их в овсяной муке и обжариваем до готовности.
ПП еда – Кальмары с сыром и овощами
Нам понадобится:
150 г кальмаров;
50 г риса;
Болгарский перец;
Помидор;
2 ст. л. оливкового масла;
Соль – по вкусу.
Отвариваем рис. Перец и помидоры нарезаем на кусочки. Отваренные кальмары нарезаем на полоски. Все ингредиенты смешиваем и немного обжариваем на оливковом масле.
Кальмары в сметане
Для его приготовления понадобится:
100 г кальмаров;
70 г шампиньонов;
Болгарский перец;
2 помидора;
1 ст. л. оливкового масла;
Соль – по вкусу.
Мелко нарезанные шампиньоны обжариваем в оливковом масле. Добавляем помидоры, перец и также обжариваем. Добавляем кальмары и сметану и тушим до готовности.
Овощной салат
Нам понадобится:
Огурец;
Помидор;
Пекинская капуста;
Листья салата;
Красный и желтый болгарский перец;
Репчатый и зеленый лук;
Укроп;
3 ст. л. сливок;
Соль – по вкусу.
Шинкуем капусту и листья салата. Перец нарезаем полосками, огурцы, помидоры, лук – кубиками. Все смешиваем, солим, перчим, заправляем сливками.
Торт с черносливом
Необходимые ингредиенты:
80 г чернослива;
30 г рисовой муки;
30 мл молока;
Яйцо;
180 г творога;
Банан;
1 ст. л. грецких орехов;
Сахарозаменитель;
¼ ч. л. соды.
Чернослив на 10 минут заливаем кипятком. Когда он станет мягким, взбиваем его до пюреобразного состояния. Добавляем молоко, желток, соду, муку и перемешиваем.
Взбиваем белок до образования пены и вводим его в приготовленную массу. Форму для выпекания выкладываем пергаментной бумагой, пропитанной маслом, и выливаем тесто. Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов. Готовый корж разрезаем на 4 части.
Готовим крем: творог взбиваем с сахарозаменителем, смазываем им коржи и прокладываем их кусочками банана. Коржи кладем один на другой и сверху посыпаем грецкими орехами.
ПП еда – Куриное филе с ананасами
Необходимые ингредиенты:
0,5 кг куриного филе;
3 ст. л. сметаны;
150 г консервированных ананасов;
100 г твердого сыра;
Приправа для курицы, соль, перец, чеснок – по вкусу.
Филе нарезаем на пласты толщиной 1 см, слегка отбиваем. Солим, перчим, добавляем приправу, чеснок. Выкладываем филе в форму для выпекания и смазываем его сметаной. Поверх сметаны выкладываем ананасы и посыпаем тертым сыром.
Выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут. Подавать можно как самостоятельное блюдо, можно с гарниром.
Скумбрия, запеченная с лимоном и луком
Для ее приготовления понадобится:
Скумбрия;
Репчатый лук;
Лимон;
2 ст. л. растительного масла;
Соль, красный и черный перец – по вкусу.
Смешиваем соль с черным и красным перцем. Смазываем скумбрию внутри и снаружи и оставляем на полчаса мариноваться. Нарезаем лук и лимон полукольцами. Противень застилаем фольгой и выкладываем на нее рыбу. Делаем на ней разрезы, в которые вставляем лук и лимон.
Заворачиваем рыбу в фольгу, протыкаем в ней 2 дырочки и ставим тушиться на 25 минут в духовку при температуре 180 градусов. После этого фольгу разворачиваем, рыбу выкладываем на тарелку и украшаем ломтиками лимона.
ПП еда – Плов с курагой и изюмом
Необходимые ингредиенты:
100 г риса;
Яблоко;
Морковь;
50 г кураги;
30 г изюма;
Репчатый лук;
2 ст. л. оливкового масла;
0,5 литра воды;
Приправа для плова.
Курагу и изюм заливаем теплой водой, чтобы они стали мягкими, после этого курагу нарезаем кусочками. Морковь нарезаем соломкой, лук – полукольцами, яблоко – кубиками.
В мультиварке устанавливаем режим “жарка”, выкладываем лук, морковь и тушим 5 минут. Затем добавляем яблоки, изюм, курагу, приправу для плова. Солим по необходимости и тушим 5 минут. Добавляем воду и промытый рис. Настраиваем режим “Крупа”, закрываем крышку и тушим полчаса.
Салат с куриной грудкой
Нам понадобится:
100 г отварной куриной грудки;
180 г консервированной кукурузы;
3 яйца;
Огурец.
Для заправки:
2 ст. л. натурального йогурта;
1 ч. л. горчицы;
Черный молотый перец – по вкусу.
Нарезаем кубиками куриную грудку, огурец, яйца, добавляем кукурузу и заправку. Все перемешиваем. Сверху украшаем зеленью.
Салат с овощами и авокадо
Для его приготовления понадобится:
Морковь;
Авокадо;
Пекинская капуста;
1 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. кунжута;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Шинкуем капусту. Авокадо и морковь трем на терке и все смешиваем. Солим, перчим, добавляем кунжут, заправляем растительным маслом. Чтобы авокадо не потемнело, сбрызгиваем лимонным соком. Перемешиваем, украшаем зеленью.
Сырное суфле
Необходимые ингредиенты:
130 г сыра;
100 мл нежирного кефира;
100 г творога;
2 яйца;
2 ст. л. рисовой муки;
0,5 ч. л. разрыхлителя.
Яйца смешиваем с кефиром и творогом. Добавляем натертый на терке сыр, разрыхлитель, муку. Выпекаем полчаса в разогретой до 180 градусов духовке.
Полезный обед – правильное питание
Правильное питание необходимо для полноценной работы организма, сохранения хорошей фигуры. Основная задача ПП – насыщение организма полезными веществами в достаточном количестве.
Минимальная суточная потребность составляет 30 г жиров, 90 г белков, 50 г углеводов.
Основные правила правильного питания
Для запуска обменных процессов в организме и нормализации работы ЖКТ за полчаса до завтрака следует выпивать стакан чистой воды;
Перерыв между едой должен быть не более 3-х часов, порции небольшими;
Вместо черного чая лучше пить травяной сбор. В нем содержится необходимое количество витаминов, полезных веществ, благотворно влияющих на работу кишечника и желудка;
Необходимо соблюдать водный режим, выпивать в день 1,5 – 2 литра чистой воды. Она выводит из организма токсины и шлаки;
Включать в свой рацион овощи и фрукты, рыбу, нежирное мясо. По минимуму употреблять колбасные изделия, сладости, соленья, жирную пищу.
ПП еда – рецепты для снижения веса
Морковная запеканка
Необходимые ингредиенты:
300 г моркови;
2 яйца;
50 мл сливок;
50 г сыра;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Морковь трем на терке, добавляем полстакана воды и тушим до готовности. Затем добавляем яйца, соль, перец, сливки и все перемешиваем. Выкладываем в форму для выпекания, посыпаем сверху тертым сыром. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
Такую же запеканку можно приготовить из тыквы.
Салат с тыквой
Нам понадобится:
100 г тыквы;
100 г капусты;
Помидор;
Сельдерей;
Лимонный сок, соль, черный молотый перец – по вкусу.
Шинкуем капусту, добавляем к ней мелко нарезанный сельдерей, нарезанные на кусочки помидоры, натертую на терке тыкву, соль, лимонный сок, специи и все перемешиваем.
Морковь трем на терке для корейской моркови. Полукольцами нарезаем лук, помидоры, огурцы – кубиками. Измельчаем чеснок. Соединяем оливковое масло, паприку, кориандр, соль, перец и перемешиваем.
Все овощи складываем в салатник, поливаем смесью специй и лимонным соком. Перемешиваем и на 2 часа убираем в холодильник, чтобы салат настоялся.
Слоеный салат “Нежность”
Нам понадобится:
200 г куриного филе;
150 г консервированных шампиньонов;
80 г твердого сыра;
2 яйца;
Репчатый лук;
Зелень;
Постный майонез.
Отвариваем куриное филе, яйца. Кусочками нарезаем мясо курицы, добавляем натертый на терке желток. Добавляем майонез, перемешиваем, делим массу на 2 части.
Нарезаем кусочками грибы. Измельчаем белки. Соединяем в отдельной посуде и также делим на 2 части. Мелко режем лук, на терке трем сыр.
Собираем салат слоями. 1-ый слой – половина мяса с желтками. Смазываем майонезом. 2-ой слой – половина грибов с белками, сверху посыпаем луком. 3-ий слой – мясо с желтками, смазываем майонезом. 4-ый слой – грибы с белками, смазываем майонезом. Сверху посыпаем сыром и даем настояться около часа. По желанию можно украсить зеленью.
Сыроедческий морковный торт
Для его приготовления понадобится:
3 моркови;
200 г творога;
100 г изюма;
50 г грецких орехов;
1 ст. л. меда;
Разрыхлитель;
Сахарозаменитель – по вкусу.
На мелкой терке трем морковь, добавляем измельченные орехи и изюм, мед.
Творог и сахарозаменитель взбиваем в блендере.
Форму для торта выкладываем пищевой пленкой. Выкладываем половину творожной массы, на нее – половину моркови. Еще слой творожной массы и слой моркови. Убираем торт в морозилку на 2 часа. Затем переворачиваем его на тарелку, снимаем пленку. Украшаем орехами.
Свекольный салат
Нам понадобится:
2 свеклы;
1 ст. л. кунжута;
2 зубчика чеснока;
Соль, черный молотый перец, оливковое масло – по вкусу.
Отвариваем свеклу и трем ее на мелкой терке. Добавляем измельченный чеснок, кунжут, соль, перец, масло. Все перемешиваем.
Салат с куриной грудкой
Необходимые ингредиенты:
100 г куриной грудки;
Болгарский перец;
Пекинская капуста;
Укроп;
Клюква;
1 ст. л. льняного масла;
Соль, специи – по вкусу.
Грудку обваливаем в специях, отвариваем и нарезаем кусочками. Шинкуем капусту, мелко нарезаем укроп. Добавляем клюкву и нарезанный кусочками болгарский перец. Солим, приправляем маслом, перемешиваем.
Видео: Правильное питание на каждый день
Давайте посмотрим видео о том, как научиться правильно питаться.
Я предложила разные рецепты ПП еды на обед, для тех, кто хочет похудеть.
Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!
Низкокалорийная еда, 1347 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Круглый рис
300 г
Чеснок
4 зубчика
Репчатый лук
1 головка
Сладкий перец
1 штука
Зеленый горошек
100 г
Креветки
200 г
Куриные бедра
500 г
Куриный бульон
1 л
Черный перец горошком
4 штуки
Помидоры
2 штуки
Лимон
2 штуки
Шафран
щепотка
Оливковое масло
100 мл
Петрушка
50 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Белое сухое вино
200 мл
ТОП-10 Пошаговых Рецептов с ФОТО
СохранитьSavedRemoved 0
В современном мире образовалась тенденция стремления к здоровому, красивому и стройному телу. Поэтому большинство из нас тщательно следит за питанием. Диетические блюда — не значит, что они невкусные! В этой статье вы найдете популярные рецепты аппетитных салатов, супов и основных блюд, которые максимально полезны для организма и не отложатся у вас на талии.
Содержание этой статьи:
Суп для похудения
Это интересно: Как приготовить гороховый суп: с копчеными ребрышками, в мультиварке, с курицей, мясом, классический, пюре. ТОП-14 пошаговых рецептов постного варианта с ФОТО
Наверное, это самый известный суп для похудения. Многие считают, что его можно кушать в любых количествах и при этом худеть. В принципе, это правда. Так как в супе содержится максимальное количество полезных овощей и клетчатки, а также низкое содержание жира.
Блюдо: Soup
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 36 kcal
Автор: Яна Горностаева
4 шт Помидоры
6 шт Лук репчатый
2 шт Перец сладкий болгарский
1 шт Морковь
1 шт Капуста
1 шт Сельдерей
по вкусу Укроп
по вкусу Лавровый лист
по вкусу Перец острый молотый
3 зубчик Чеснок
Очистите лук и морковь. Вымойте овощи. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Также корнеплод можно нарезать тонкой соломкой при помощи ножа. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко порубите.
У капусты снимите верхние листья и тоненько нашинкуйте весь кочан, освободив его от кочерыжки.
Красный сладкий болгарский перец вымойте и обсушите. Затем разрежьте его и очистите от семян. Нарежьте мякоть на кусочки.
Вымойте томаты нарежьте их кубиками. Если вы хотите, чтобы они остались в супе целыми, то используйте более плотные и мясистые плоды. Также, вы можете снять с них заранее кожицу. Для этого сделайте на помидорах крестообразный надрез, обдайте их кипятком и опустите в ледяную воду. Тогда шкурка отойдет очень легко.
Все заранее подготовленные овощи положите в кастрюльку и залейте чистой холодной водой. Затем добавьте к остальным ингредиентам рубленный стебель сельдерея, укроп (также можно использовать любую зелень по вкусу), лаврушку. Поставьте кастрюлю на огонь.
Как только суп закипит, уменьшите огонь и накройте суп крышкой. Варите суп около получаса. За пять минут до готовности добавьте красный острый перец. Он улучшит пищеварение, ускорит обмен веществ и будет помогать похудению. Горячий суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу!
вернуться к меню ↑ вернуться к меню ↑
Диетическое блюдо с фасолью
Читайте также: Домашний ржаной хлеб в духовке: ТОП-10 пошаговых рецептов бездрожжевого хлеба и закваски + ФОТО
Фасоль очень богата растительным белком. Она может стать полноценным заменителем мяса для тех, кто решил отказаться от белков животного происхождения. Также из фасоли можно готовить диетические блюда.
Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 130 kcal
Автор: Яна Горностаева
50 гр Корень сельдерея
1/2 стакан Фасоль
1 зубчик Чеснок
1 шт Картофель
1 шт Лук
1 шт Морковь
2 шт Помидоры
3 ст. л. Оливковое масло
по вкусу Соль, специи
Перед приготовлением фасоль нужно обязательно замочить в холодной воде. Сделать это необходимо на пару часов, а лучше — на ночь, если у вас есть на это время. Затем переложите фасоль в кастрюльку, залейте новой чистой водой и поставьте на плиту. Доведите жидкость до кипения и варите фасоль, пока та не станет мягкой. Откиньте бобовые на дуршлаг, дайте воде стечь.
Почистите и вымойте морковь, сельдерей и лук. Нарежьте овощи небольшими кубиками. Затем в сковороде разогрейте ложку оливкового масла и выложите в нее морковь и сельдерей. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, пару минут. Затем выложите в сковороду лук и снова пассеруйте овощи несколько минуток.
Очистите и вымойте клубни картофеля. Нарежьте их кубиками такого же размера, как и остальные овощи. Выложите картофель на сковороду. Почистите и измельчите чеснок. Добавьте его к остальным ингредиентам вместе с солью. Тщательно все перемешайте, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите овощи семь минут.
Бросьте на сковороду фасоль. Влейте стакан горячей воды, а лучше — кипятка. Затем снова накройте крышкой, как только жидкость закипит, и тушите пятнадцать минут. Очистите помидоры от шкурки и семян, пюрируйте их блендером до однородной массы. Выложите пасту в сковороду, тщательно все перемешайте и тушите еще десять минут. Подавайте блюдо горячим.
вернуться к меню ↑ вернуться к меню ↑
Куриное филе диетическое
Читайте также: Заливной пирог: с капустой, на кефире, с яйцом, луком, в духовке. ТОП-4 лучших пошаговых рецептов с ФОТО
Многие считают, что куриное филе — это обязательно пресное и сухое блюдо. Но, если вы приготовите его по этому рецепту, ваше мнение о куриной грудке однозначно изменится!
Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 140 kcal
Автор: Яна Горностаева
3 шт Грудка куриная
1 щепотка Соль
1 щепотка Перец
1 капля Растительное масло
Первым делом подготовьте куриное филе. Для этого мясо вымойте, зачистите от пленок и жилок, обсушите бумажными полотенцами. Выложите филе на доску и отбейте. Используйте для этого не обычный молоточек, а рукоять ножа или банку. Тогда филе не превратится в «кашу», а останется плотным, но будет сочнее.
Посыпьте солью и перцем по вашему вкусу. Также можно использовать любые специи и сушеные травы на ваш выбор. Если вы придерживаетесь диеты, то соли следует использовать как можно меньше или же вовсе отказаться от нее.
Возьмите кастрюлю или сотейник с толстым дном. Капните в него оливковым маслом и при помощи силиконовой кисточки распределите масло по всей поверхности посуды. Затем поставьте кастрюльку на плиту, разогрейте на сильном огне. Выложите в нее филешки и обжаривайте буквально одну минуту.
Затем переверните филе на другую сторону, обжаривайте еще пару минут. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и томите филе минут десять-двенадцать до полной готовности.
Готовую куриную грудку достаньте из кастрюли, слегка остудите и нарежьте на кусочки, шириной около одного сантиметра. Выложите ее на блюдо и подавайте к столу. Отлично подойдет в качестве гарнира зеленый салат. Также вы можете полить грудку диетическим соусом или несладким йогуртом.
вернуться к меню ↑ вернуться к меню ↑
Диетическое овощное рагу
Это интересно: Запекание курицы в духовке: ТОП-10 пошаговых рецептов с ФОТО
Овощи — один из самых полезных продуктов, которые диетологи рекомендуют всем худеющим. В них содержится много клетчатки, которая помогает правильному пищеварению. Овощи хорошо насыщают, не смотря на то, что в них содержится минимум калорий. Примечательно, что тем, кто хочет сбросить пару килограмм, стоит отказаться от картофеля, так как в нем содержится много крахмала и немало калорий.
Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 56 kcal
Автор: Яна Горностаева
200 гр Баклажаны
200 гр Кабачки
200 гр Морковь
200 гр Помидоры черри
200 гр Красный лук
1 шт Крупный помидор
8 зубчиков Чеснок
2 ч. л. Любимая приправа
2 ст. л. Оливковое масло
по вкусу Соль, перец
Подготовьте все овощи, которые вы будете использовать в рагу. Вымойте их, обсушите. Если необходимо, почистите или срежьте ненужные части.
Почищенную морковку целиком положите в кастрюльку и залейте водой. Поставьте на плиту и варите до полуготовности. На это уйдет около десяти минут после того, как вода закипит.
Крупно порубите овощи. Все, кроме большого томата. Небольшие лучок и черри можно просто разрезать на пополам. В сковороду влейте немного растительного масла без запаха, лучше всего использовать оливковое. Разогрейте сковороду на плите и выложите в нее овощи. Постоянно помешивая, обжаривайте их минут десять.
Большой помидор очистите от шкурки, нарежьте кусками и выложите в чашу блендера. Взбейте его до однородной массы.
Получившийся томатный сок добавьте к овощам на сковороде. Все тщательно перемешайте. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите рагу минут пять.
Морковь откиньте на дуршлаг, нарежьте крупными кусками. Добавьте корнеплоды в сковороду. Затем посолите и поперчите блюдо по вкусу, добавьте любые специи или зелень. Затем перемешайте и тушите под крышкой еще полчаса. Готовое блюдо можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира. Оно будет вкусным, как в теплом, так и в холодном виде.
вернуться к меню ↑ вернуться к меню ↑
Диетические котлеты из говядины
Читайте также: Кабачковая икра с майонезом на зиму: ТОП-4 самых вкусных пошаговых рецептов с ФОТО
Если вы хотите приготовить диетические котлетки, то это не составит вам труда. Просто необходимо придерживаться некоторых советов. В диетические котлеты не кладут хлеб или булочку в фарш, их не обжаривают на большом количестве масла, ну, и, конечно же, используют для фарша диетическое мясо. Говядина для этого идеально подойдет.
Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 134 kcal
Автор: Яна Горностаева
500 гр Фарш
100 мл Молоко
1 шт Луковица
1 щепотка Соль
1 щепотка Перец
Первым делом приготовьте фарш для будущих котлеток. Конечно, если у вас нет времени на это, вы можете использовать покупной магазинный. Но тогда вы не будете уверены в его качестве. Поэтому, по возможности, лучше готовить этот полуфабрикат самому. Для этого вымойте кусок говядины без гости, обсушит его, зачистите от пленок, жира и жилок, нарежьте на куски и пропустите два раза через мясорубку. Также фарш можно готовить при помощи блендера.
Очистите и вымойте репчатый лук. Порежьте его на крупные куски и также пропустите через мясорубку или взбейте при помощи блендера. Добавьте луковую массу к мясу, посолите и поперчите фарш.
Тщательно перемешайте фарш. Лучше всего это делать руками. Для этого используйте перчатки, чтобы потом руки не пахли луком. Не переставая перемешивать, влейте в фарш молоко порциями. Следите, чтобы масса не получилась слишком жидкой.
Скатайте из фарша шарики — ваши будущие котлетки. Каждый шарик необходимо отбить, бросая с силой фарш на рабочую поверхность. Таким образом, у вас получится добиться более однородной структуры.
Если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием, то вы можете жарить на ней котлетки без использования масла. В противном случае, капните немного оливкового масла на сковороду и поставьте ее на плиту. Распределите масло по поверхности силиконовой кисточкой, хорошенько разогрейте его. Затем выложите в сковороду котлетки. Они не должны плотно прилегать друг к другу, чтобы не слипнуться в процессе приготовления.
Обжарьте котлетки по несколько минут с каждой стороны на сильном огне. Затем влейте в скороду немного воды, накройте ее крышкой, убавьте огонь и томите котлетки еще пять минут. Если вы хотите, чтобы на блюде образовалась корочка, тогда после тушения откройте крышку и снова поставьте котлетки на сильный огонь, чтобы мясо «прихватилось».
Готовые котлетки снимите с огня, выложите в блюдо. Подавайте их с любым диетическим гарниром или же салатом. Приятного аппетита!
Диетические завтраки для похудения. Рецепты с фото и калориями на каждый день
Диетические завтраки всегда должны содержать необходимое количество белков, жиров и углеводов, чтобы чувство голода на протяжении суток возникало реже. Этот прием пищи считается основой дня, его продуктивности. Кроме этого, завтраки дают энергию для похудения. Правильное начало дня, сбалансированный рацион продлевают молодость и улучшают здоровье организма.
Почему завтрак важен при похудении?
Диетические завтраки для похудения должны быть самыми питательными. Они задают ритм организму в течение всего дня. Диетологи и другие специалисты давно запрещают людям сидеть на диетах, которые замедляют метаболизм и провоцируют болезни внутренних органов. Для качественного похудения необходимо просто придерживаться правильного питания, которое начинается с завтрака.
Диетические завтраки для похудения
У этого приема пищи есть несколько отличительных свойств:
Пробуждение организма. Как только на кухне готовится вкусный и ароматный завтрак, в организме начинают запускаться основные процессы. С поступлением пищи тело быстро переходит к рабочему темпу.
Дает хорошее настроение. От вкусной еды всегда вырабатываются гормоны, поднимающее настроение, снижающие стресс и нервозность.
Дает энергию. После завтрака в организме присутствует необходимый набор микроэлементов, который повышает мозговую и физическую активность.
Делает перекусы ненужными. Если завтрак плотный и сбалансированный, перекусы не понадобятся, а именно они чаще всего самые вредные.
Ускоряет обмен веществ. Без завтрака быстро замедляется метаболизм, что приводит к увеличению процента жира в организме.
Каким должен быть правильный завтрак?
Для здорового похудения необходим завтрак. Многие люди это понимают, но, каким он должен быть, знают не все.
Диетологи утверждают, что правильный завтрак должен отвечать 6 пунктам:
Сбалансированный. В нем должно быть нужное соотношение БЖУ. Его можно рассчитать с помощью таблиц в интернете или, скачав специальные счетчики калорий на телефон. Среднее значение соотношения БЖУ следующее: 1/3 составляют белки, 2/3 занимают углеводы, 1/5 остается для жиров.
Учитывающий калорийность. Норму потребляемых калорий в день нужно рассчитывать индивидуально каждому человеку, основываясь на количестве физической активности, весе, возрасте и росте. Средний показатель для женщин при похудении 1200-1500 калорий. Завтрак должен составлять 20-30% от нормы. Следовательно, он должен содержать до 400 калорий, если хочется похудеть быстрее, лучше остановиться на значении 300.
Питательный. Только такой завтрак даст необходимое количество энергии и поможет без стресса дожить до обеда. В нем должны обязательно быть медленные углеводы.
Нежирный. От молока, творога и сметаны с высокой жирностью, говядины, свинины и растительного масла лучше отказаться. У этих продуктов высокая калорийность, поэтому можно с легкостью переборщить.
Легкий. После завтрака не должно возникать чувство тяжести и дискомфорта. Для этого приема пищи необходимы только легкие, улучшающие пищеварение продукты.
Вкусный. Если правильный завтрак будет вкусным, его захочется повторить и на следующий день, забыв о конфетах и мучных изделиях.
Что можно есть на завтрак?
Диетические завтраки для похудения можно создавать из определенного количества продуктов:
Овощи. Можно использовать любые продукты из этой категории, если нет аллергии или индивидуальных противопоказаний. Лучше выбирать варианты, где есть белок или правильные жиры, например:
Авокадо.
Шпинат.
Сельдерей.
Тыква.
Капуста.
Помидор.
Огурец.
Фрукты. Лучше отдавать предпочтение сезонным фруктам с минимальным содержанием сахара.
Яблоко.
Груша.
Апельсин.
Банан (если вписывается по калорийности).
Персик.
Дыня
Арбуз.
Молочные продукты. В этой категории необходимо отдавать предпочтение продуктам со средней жирностью.
Творог 5%.
Молоко 2,5%.
Сметана 10-20%.
Сыр.
Йогурт до 10%. Лучше выбирать без вкусовых добавок.
Мучные изделия и крупы. Этих продуктов не стоит бояться, главное, правильно их вписывать в рацион. Для завтрака подойдут:
Цельнозерновой хлеб.
Гречка.
Овсянка.
Киноа.
Продукты с высоким содержанием белка. Они необходимы, потому что именно белок отвечает за рост мышц.
Яйца.
Нежирное мясо (курица, индейка).
Рыба (тунец, лосось, треска).
Ягоды. В летний период они необходимы в рационе каждого человека, потому что дают уникальные витамины и микроэлементы.
Земляника.
Ежевика.
Голубика.
Смородина.
Малина.
Другое.
Орехи.
Оливковое масло.
Специи.
Гранола (смесь из запеченной овсяной крупы, ягод, меда и орехов).
Суперфуды (семена чиа, льна и ягоды годжи, асаи).
Что не стоит есть с утра?
Есть несколько продуктов, которые не стоит использовать для завтраков. Они могут вызвать тяжесть, дискомфорт:
Бекон, колбасы, сосиски. В них много ненатуральных компонентов, соли, почти нет белка, много калорий.
Йогурты, сметана и кефир с добавками.
Пельмени, вареники, наггетсы, котлеты из магазина.
Чипсы, сухарики.
Жирное мясо (особенно свинина).
Соусы.
Кетчуп.
Майонез.
Соевый соус.
Энергетические и алкогольные напитки.
Мучные изделия (пироги, блины, оладья).
Сладости.
Конфеты.
Торты.
Шоколад.
Печенье.
Что пить?
Идеальным вариантом для завтрака станет смузи. Этот напиток одновременно утолит жажду и насытит необходимыми витаминами. Его можно делать как на основе фруктов, так и на овощах.
Есть еще несколько разрешенных напитков:
Чай.
Зеленый (Все его виды).
Фруктовый.
Кофе. Его нужно пить до или во время завтрака, не после.
Компот собственного приготовления без сахара.
Вода. Главный напиток в любое время суток.
Свежевыжатый сок.
Полезные завтраки. Рецепты блюд и их калорийность
Диетические завтраки для похудения обязательно должны содержать максимальное количество полезных и натуральных ингредиентов. Все искусственные продукты с красителями и консервантами лучше свести к минимуму. Только так можно сохранить молодость и здоровье организма.
Авокадо, запечённый с яйцом
В последнее время авокадо стал одним из самых популярных овощей. Его востребованность обусловлена большим количеством правильных жиров, витаминов и кислот. Нейтральный вкус позволяет использовать данный овощ и в соленых, и в сладких блюдах.
Запеченный авокадо с дополнительными ингредиентами можно сделать за 5 шагов:
Авокадо нужно помыть, разрезать на 2 части и вытащить косточку.
Далее необходимо сделать смесь. Яйцо разбивается в глубокую миску, к нему добавляется нарезанный кубиками помидор и небольшое количество сыра. По желанию, блюдо можно дополнить болгарским перцем. Соль и перец добавляется по вкусу. Масса хорошо перемешивается.
Данную смесь нужно вылить туда, где раньше находилась косточка.
Полученное блюдо необходимо отправить в духовку на 10-15 мин при температуре 200 градусов. За 5 мин до готовности можно добавить дополнительную порцию сыра.
Как только блюдо готово, его можно подавать к столу, украсив укропом и добавив свежий огурец.
Калорийность этого блюда составляет 300-350 калорий.
Фруктовый салат
Фруктовый салат – это всегда вкусно и ароматно. Лучше всего его делать в летний период, когда присутствует максимальное разнообразие свежих и натуральных фруктов.
Для салата понадобится:
1 среднее яблоко.
1 средняя груша.
Горсть разных ягод.
1 спелый персик.
Несколько кусочков дыни или арбуза.
Йогурт без добавок.
Лимонный сок.
Мята.
Все фрукты и ягоды нужно хорошо помыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Далее к ним необходимо добавить немного лимонного сока и 1/5 ложки йогурта. Салат нужно хорошо перемешать. Для свежести можно добавить мяты. После нужно еще раз хорошо перемещать. Энергетическая ценность блюда составляет 200-230 калорий.
Смузи из сельдерея, яблок и киви
Смузи – это быстрый и вкусный завтрак, который содержит максимальное количество витаминов и минимальное количество калорий. Это идеальный вариант для завтрака при экспресс-похудении. Смузи сможет приготовить даже ребенок за 5 мин.
Сельдерей, яблоко и киви нужно помыть, почистить (если это необходимо) и порезать.
Все ингредиенты нужно поместить в чащу блендера и залить 150 мл воды. По желанию, для сладости можно добавить ½ спелого банана.
Смузи нужно взбить в блендере до однородной массы.
После готовый напиток можно вылить в стакан и украсить листочком мяты и ломтиком киви.
Энергетическая ценность готового напитка составляет 180-230 калорий.
Овсяная каша с мёдом и клубникой
Овсяная каша – правильный, вкусный и полезный завтрак. Данная крупа содержит много полезных веществ, повышает тонус и предотвращает появление разных заболеваний. Кроме этого, нормализует работу органов пищеварения, очищает, улучшая состояние кожи.
Чтобы приготовить вкусную овсяную кашу, нужно выполнить нескольких шагов:
3-4 ст. л. крупы заливаются молоком или водой. Для жидкой консистенции нужно 200-250 мл. Для более плотной текстуры достаточно 150 мл. С молоком каша будет иметь сливочный и насыщенный вкус, но калорийность возрастет примерно на 100. Крупа быстрой варки готовится за 5 мин. Лучше выбирать овсяные хлопья долгой варки. В них больше полезных витаминов и микроэлементов, но на приготовление придется потратить 20-25 мин. После приготовления кашу нужно перелить в тарелку.
Спелая клубника нарезается кусочками и добавляется к горячей каше.
Готовое блюдо украшается 1 ст. л. меда. По желанию, можно добавить орехи.
Средняя энергетическая ценность блюда 350 калорий.
Диетические и низкокалорийные рецепты блюд
Даже при похудении можно есть только вкусные и полезные блюда, которые будут содержать необходимое количество витаминов и микроэлементов. При этом калорийность будет значительно ниже.
Каша из льняного жмыха
Диетические завтраки для похудения разнообразны. Отличным примером их станет каша из льняного жмыха. Она содержит незаменимые жирные кислоты «Омега-3» и «Омега-6», они не вырабатываются организмом самостоятельно, поэтому должны постоянно поступать с пищей. Кроме этого, в составе есть гормоны лигнаны, которые имеют выраженное антиоксидантное действие, препятствуют развитию онкологии.
Каша из льняного жмыха готовится достаточно долго.
Пол стакана изюма и кураги необходимо промыть и замочить на 30 мин.
Далее изюм и курагу нужно добавить к стакану льняной муки и залить кипятком.
Кашу нужно хорошо перемешать и закрыть крышкой, оставив на 30 мин.
Готовую кашу можно украсить орехами и бананом. Для сладости можно добавить мед.
Если утром нет времени на приготовление, все можно сделать вечером. На следующий день нужно будет лишь разогреть и украсить.
Творожная запеканка с изюмом и курагой
Диетические завтраки – это вкусно и красиво. Творожная запеканка идеально подойдет в качестве полезного десерта для похудения. Ее можно приготовить утром в субботу или воскресенье, когда на готовку есть больше времени.
Для вкусной запеканки понадобится:
500 г творога 5% или 9% жирности.
100 г изюма и кураги.
50 г рисовой или пшеничной муки.
Лимон.
Сливочное масло 20 г.
Тростниковый сахар или мед.
1 пакет ванилина.
Запеканка готовится в несколько этапов:
Творог нужно положить в глубокую миску и взбить с яйцом. Желательно покупать кремообразный творог, чтобы не перетирать его через сито.
Далее к смеси нужно добавить муку.
После в массу высыпается сахар и ванилин. Смесь хорошо перемешивается.
Курагу и изюм нужно промыть и залить на 30 мин водой. Далее их надо порезать небольшими кусочками.
К готовой смеси добавляются сухофрукты и сок лимона. Масса хорошо перемешивается.
Готовое тесто выкладывается в форму и отправляется в духовку на 30-45 мин при температуре 180 градусов.
Оладьи из бананов
Необычные и полезные оладьи – идеальный вариант для быстрого завтрака:
Спелые бананы измельчаются до однородной консистенции вилкой или на терке.
К ним добавляется яйцо, корица или ванилин (по вкусу). Масса хорошо перемешивается. Блинчики делаются без муки, поэтому тесто получается невероятно нежное, чтобы оладья не рвались, их лучше делать небольшими.
Оладья можно выпекать на антипригарной сковородке без масла. Если тесто рвется, необходимо налить немного растительного или растопить сливочное масло.
Готовые оладьи можно подавать со сметаной или йогуртом без добавок.
Омлет с кабачками
Сытное и сбалансированное блюдо, которое идеально подойдет для завтрака. Для приготовления понадобится:
200 г кабачка.
½ часть помидоры.
Пучок зеленого лука и укропа.
2 яйца.
4 ст. л. молока.
Соль, перец.
30 г сыра.
Кабачок, помидоры необходимо мелко порезать и потушить на среднем огне в течение 10 мин. Яйца нужно разбить в глубокую миску. К ним добавляется сыр, молоко, порезанная зелень и небольшое количество соли, перца. Чтобы омлет получился пышным, массу лучше дополнить содой.
Ее нужно ¼ ч. л. Смесь хорошо перемешивается и выливается в сковороду. Омлет готовится с закрытой крышкой на медленном огне 5-7 мин. Как только блюдо готово, газ нужно выключить, а крышку оставить закрытой еще на 1 мин, чтобы омлет не опустился. Готовое блюдо лучше подавать со свежим огурцом и помидорами.
Тыквенная каша с мёдом и миндалём
Пшенная каша с медом, тыквой и миндалем – это идеальный вариант полезного завтрака в осенний период.
250-300 г тыквы нужно помыть, почистить и порезать на мелкие кубики.
Далее ее нужно залить сливками и поставить вариться на медленный огонь. Пенку необходимо постоянно снимать.
Пшено промывается сначала холодной водой, потом кипятком. Так каша не будет горчить.
Как только тыквы закипает, к ней нужно добавить пшено. Кашу нужно варить на медленном огне 20-25 мин.
К готовой каше добавляется мед и миндаль, все хорошо перемешивается и выкладывается в форму.
Масса отправляется в духовку на 35-40 мин при температуре 130-150 градусов.
Пудинг на рисовой муке с фисташками
Данный рецепт идеален для тех людей, кто не может жить без сладкого. Этот необычный десерт станет идеальным вариантом для завтрака.
Чтобы его приготовить, нужно:
500 мл молоко 2,5% жирности.
100 г риса.
1,5 ст.л. сахара.
1,5 ч.л. меда.
1-2 ст.л. фисташковой пасты или молотых фисташек.
Пудинг готовится в несколько этапов. Лучше это делать вечером, чтобы к утру он был полностью готов.
Рис необходимо промыть и просушить. Воду придется сливать 2-3 раза.
Молоко нужно вскипятить, добавить рис, мед и сахар. Массу нужно перемещать, уменьшить огонь и варить до готовности около 20 мин.
К готовому рису надо добавить фисташковую пасту или молотые орехи. Массу нужно остудить, иногда помешивая. Далее ее надо разлить по формам и отправить в холодильник минимум на 2 ч.
Перед подачей пудинг можно украсить дополнительно орехами и печеньем.
Сырники из обезжиренного творога
Сырники – это идеальный вариант для завтрака выходного дня, когда на приготовление можно потратить больше времени.
Правильные сырники готовятся в 4 шага:
500 г творога с кремовой текстурой нужно смешать с яйцом в глубокой миске.
К смеси необходимо добавить 5 ст.л. рисовой муки, ванилин и сахар (по вкусу). Чаще всего насыпают 2-3 ст.л. Рисовую муку можно заменит пшеничной, кукурузной или овсяной.
На разогретую сковородку ложкой выкладывается небольшое количество массы и формируется форма. Сырники обжариваются 2-3 мин с каждой стороны.
Готовые сырники можно подавать со сметаной и жареными фруктами. Чтобы их сделать, нужно растопить 30 г сливочного масла, добавить персики, клубнику, вишню и 1 ст.л. тростникового сахара. Фрукты обжариваются 5-10 мин.
Яичница с зеленью и грибами
Яйцо – это идеальный продукт для завтрака. С ним можно создать более 10 блюд. В нем содержится много белка и витаминов.
Для приготовления полезной яичницы с зеленью понадобиться 10-15 мин.
Разогретую сковороду нужно немного сбрызнуть маслом и выложить мелко порезанный лук.
Как только лук становится золотистым и мягким, можно добавлять ломтики грибов. Чаще всего используются шампиньоны, так как их проще всего купить. В летний период их лучше заменить свежими белыми грибами, опятами или лисичками. Вместе с луком грибы нужно жарить 5-8 мин, постоянно помешивая.
2 яйца необходимо разбить в глубокую миску, добавить нарезанный укроп и петрушку, тертый сыр. Смесь нужно хорошо перемещать, посолить и поперчить.
Готовой смесью нужно залить грибы с луком.
Блюдо доводится до готовности на среднем огне 5 мин.
Белковые блюда для завтрака
Такие варианты завтраков идеальны, когда есть тренировки, при которых появляется потребность в большом количестве белка. Ведь именно он отвечает за качество и объем мышц.
Яйцо всмятку и тост с творожным сыром
Яйца лучше готовить более 10 мин, чтобы получить идеальный вкус. Для сбалансированного завтрака понадобиться 2 яйца. Тост делается из цельнозернового хлеба. Если такого в магазине нет, лучше отдать предпочтение классическому черному хлебу или с добавлением семечек.
Тосты необходимо поджарить, если нет специального аппарата, это можно сделать на сковороде. Горячий хлеб нужно смазать творожным сыром. По желанию, можно добавить огурец, 2 кусочка слабосоленого лосося, листья салата. Такой завтрак можно приготовить за 5-10 мин. Его рекомендуется дополнить зеленым чаем.
Сельдерей с ореховой пастой и кунжутом
Яркое и необычное сочетание, которое сможет разнообразить любой рацион. Сельдерей так популярен, благодаря уникальному составу. В нем содержатся витамины группы А, В, РР, С, К, железо, кальций, магний, фосфор. Кроме этого, его калорийность составляет всего 13 калорий, он богат кислотами и эфирными маслами.
Из такого сочетания продуктов можно сделать отличный смузи. Он готовиться в 3 этапа:
5-7 листьев шпината, 1 огурец и 1 стебель сельдерея тщательно моются. Огурец лучше почистить и нарезать.
Далее всего ингредиенты вместе с ореховой пастой отправляются в блендер и смешиваются в нем. Если консистенция плотная, можно добавить воды.
Готовый смузи нужно разлить по стаканам и украсить кунжутом.
Киви с йогуртом
Быстрый и вкусный завтрак, который долго не сможет надоесть, потому что его постоянно можно разбавлять дополнительными продуктами.
Для этого рецепта лучше брать обычный йогурт без добавок. Хорошо подойдет вариант с надписью «Термостатный». К нему просто добавляется нарезанное спелое киви. Чтобы увеличить количество витаминов и жиров, можно добавить горсть гранолы, где есть орехи и сушеные ягоды.
Мюсли с соевым молоком
Классические мюсли с ягодами и орехами нужно залить прохладным соевым молоком. К такому блюду можно добавить банан или яблоко. Кроме этого, можно дополнительно приготовить небольшие тосты с авокадо.
Завтраки на каждый день для мужчин и женщин
Иногда бывает сложно составить меню. Кому-то не хватает времени, у других недостаточно знаний. Есть несколько универсальных рецептов, которые подойдут всем женщинам. В них хорошее соотношение КБЖУ, много витаминов.
Для женщин:
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
Овсяная каша с персиком, медом и орехами
2 бутерброда с ½ авокадо, яйцом и слабосоленым лососем
Блины из овсяной крупы, горького шоколада и банана
Бутерброд из творожного сыра, куриного филе и листьев салата. По желанию, можно добавить яйцо или сыр
Омлет из 2 яиц, шпината, сыра. По желанию, можно добавить болгарский перец или лук
Овсяная каша с тертым сыром и яйцом
Сырники с карамелизи-рованными ягодами и сметаной
Мужчины должны съедать ежедневно намного больше калорий, чем женщины. Именно поэтому их завтраки немного отличаются.
Для мужчин:
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
Яичница с сыром, помидорами и курицей. Тост из цельно-зернового хлеба и авокадо
Омлет из 3-4 яиц, шпината и грибов
Овсяная каша на молоке с грушей и семенами льна. Можно добавить мед и немного орехов
3-4 бутерброда с творожным сыром, листьями салата, огурцом и лососем
Йогурт с гранолой. Можно добавить свежие ягоды и персик
Сырники со сметаной и фруктами
Блины из овсянки с сыром или шоколадом
Диетические завтраки – это вкусно, а главное полезно. Они запускают обмен веществ, помогают проснуться, получить хорошее настроение и энергию для работы. Такие сбалансированные завтраки необходимы для похудения в быстрые сроки без вреда для здоровья.
Видео о диетических завтраках для похудения
Идеи для завтрака:
рецепты на каждый день для похудения
Многие девушки хотят иметь спортивное тело. Добиться поставленной цели можно, если грамотно сочетать правильное питание и физические нагрузки. Диета – прекрасный шанс не только улучшить внешние параметры своего тела, но и оздоровить организм. Что нужно кушать для похудения, знают не все. Бытует мнение, что низкокалорийные продукты и блюда однообразны и безвкусны. На самом деле это не так.
Сегодня существует огромное количество рецептов на каждый день, которые позволяют организовать диетическое, вкусное и здоровое питание для взрослых, подростков и детей в домашних условиях. Чтобы порадовать себя и близких вкусняшками без вреда для фигуры, достаточно знать особенности и основные принципы ПП, подбирать рецептуру, а также придерживаться ряда простых правил и рекомендаций.
Общие советы и рекомендации
Стоит отметить, что существуют жесткие экспресс-диеты, позволяющие быстро сбросить лишние килограммы, но такие программы характеризуются существенными ограничениями в питании. К тому же, они имеют ряд противопоказаний, и способны нанести организму вред. Диетическое питание – лояльная методика, позволяющая плавно похудеть, и влекущая только пользу для женщин и мужчин. В основе диетического режима лежат принципы ПП:
кушать надо дробно, 5-6 раз в день;
размер порции не должен превышать 250 граммов;
питание должно быть полноценным и сбалансированным, полностью удовлетворяющим потребности организма;
составляя меню на неделю, надо руководствоваться не вкусовыми качествами блюд, а их энергетической и питательной ценностью;
научитесь считать калории и учитывайте БЖУ продуктов, соотношение белков, жиров и углеводов можно изучить в таблице, представленной ниже;
пересмотрите технологию приготовления пищи, откажитесь от жарки, готовьте мясо и овощи на пару, запекайте в духовке, тушите в мультиварке;
исключите из рациона мучные кондитерские изделия (простые углеводы), газированные напитки, фастфуд, полуфабрикаты, изделия из пшеничной муки;
старайтесь не использовать жир при приготовлении, при необходимости замените подсолнечное масло на оливковое.
Диетическое питание на каждый день включает в себя белковую пищу: мясо (курицу, индейку, говядину, рыбу), салаты, супы, крупы. Важно правильно сочетать продукты, принимать пищу в определенное время, готовить ее по определенным правилам. Для похудения основу рациона должны составлять белки в сочетании со сложными углеводами и клетчаткой. Для набора мышечной массы, что часто интересует спортсменов, главными являются сложные углеводы. Количество жиров в обоих случаях надо свести к минимуму.
Что приготовить
Стоит отметить, что во время диеты основным приемом пищи считается завтрак. Утренняя трапеза должна быть максимально сытной, чтобы дать энергию на целый день. Лучшее решение — каши (гречка, рис, овсянка). Обед должен быть питательным, но низкокалорийным, отлично подойдет запеканка из тыквы, куриная печень (приготовленная на пару). Ужин – максимально легкий. Не забывайте о перекусах.
Что можно съесть в перерывах между основными приемами пищи? Этот вопрос часто задают себе люди на диете. Хорошо утолит голод без вреда для фигуры обезжиренный йогурт и фрукты.
Отзывы свидетельствуют, что похудение – не единственная задача, с которой помогает справиться диетическое питание, рецепты на каждый день с указанием калорий, представленные ниже, помогают насытить организм необходимым набором полезных веществ, кислот, витаминов и минералов.
Луковый суп
Калорийность этого блюда французской кухни 32 ккал на 100 гр. Для приготовления вам понадобится:
лук 3 шт.;
томат 1 шт.;
морковь 1 шт.;
белокочанная капуста 1\2 головки;
зелень и специи по вкусу.
Все овощи надо зачистить и помыть, мелко нарезать.
Складываем их в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь.
Придать блюду золотистый оттенок и неповторимый аромат можно, если заранее обжарить нарезанный лук на оливковом масле, а после ввести в бульон.
Кипеть суп должен 10 минут, затем еще 30 минут надо томить его под крышкой на слабом огне. Если взбить готовую массу блендером, получится нежный суп-пюре.
Куриные котлеты
Калорийность 100 грамм готового блюда составляет 145 ккал. Готовить котлеты надо в пароварке. Рецепт можно использовать, придерживаясь белковой диеты Дюкана. Для приготовления вам нужны следующие ингредиенты:
700 гр куриной грудки;
2 луковицы;
1 сельдерей;
100 гр нежирного твердого сыра;
2 яйца;
специи и зелень по вкусу.
Из курицы готовим фарш.
Добавляем к нему натертые на терке сыр, лук и сельдерей.
Вводим в фарш яйца и специи, тщательно перемешиваем.
Готовим в пароварке в течение 30 минут.
Запеченная рыба
В 100 граммах блюда содержится не более 50 ккал. Важно понимать, какая рыба подходит для приготовления. Лучше отдать предпочтение речным (карась) или постным морским сортам (судак, минтай). Сделать вкусную и сочную рыбу в духовке несложно, для этого вам нужны:
500 гр карасей;
1 лимон;
20 мл оливкового масла;
зелень и специи.
Рыбу зачищаем, убираем кости, филеруем.
Лимон режем пополам, из одной половины выжимаем сок и поливаем им филе.
Рыбку солим, добавляем специи, оставляем мариноваться на 30 минут.
Фольгу протираем оливковым маслом, укладываем в нее рыбу, в надрезы на филе вставляем лимонные дольки.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 1 час.
Фаршированные грибы
Калорийность блюда составляет 45 ккал на 100 гр. Для приготовления надо взять шампиньоны. Лучше покупать плоды среднего размера. Приступая к готовке, возьмите:
Полученную массу складываем в шляпки грибов, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 30-40 минут.
Рататуй
Калорийность блюда не превышает 100 ккал. Этот рецепт прекрасно подойдет не только худеющим, но и всем членам семьи. Для приготовления под рукой должны быть такие продукты:
1-2 кабачка;
1 баклажан;
2 томата;
2-3 сладких болгарских перца;
3 морковки;
зелень;
оливковое масло.
Готовить блюдо просто. Все овощи надо помыть, зачистить и нарезать кружочками.
Противень смазывается маслом, затем на него выкладываются все ингредиенты в определенной очередности.
Заготовку поливают оливковым маслом, солят, добавляют зелень, специи и отправляют в духовку на 45 минут.
Эти рецепты просты и доступны в приготовлении. Все ингредиенты можно купить в ближайшем магазине или на рынке. Используйте представленные рецепты при составлении собственного диетического меню на каждый день. Питайтесь правильно, будьте красивыми и здоровыми!
Один прием пищи в день: польза для здоровья и риски
Диета один раз в день — это план питания, который, как утверждается, помогает людям похудеть с помощью периодического голодания.
При соблюдении этой диеты человек ест только один раз в день. Обычно это ужин. В течение дня они не потребляют никаких других калорий.
Хотя этот план диеты может предложить некоторым людям быстрое решение проблемы потери веса, риски могут перевешивать преимущества.
Из этой статьи вы узнаете больше о том, что значит есть один раз в день, а также о возможных преимуществах и рисках.
Поделиться на PinterestРабота с одним приёмом пищи требует, чтобы человек ел только 1 час из 24 часов.
Диета один раз в день — это план похудания, при котором человек ест только один раз в день. В соответствии с этим планом они не будут есть и пить ничего, содержащее калории, большую часть дня.
Это разновидность периодического голодания. Он чередует длительные периоды без еды и питья чего-либо, содержащего калории, с короткими временными окнами для еды.
В диете используется периодическое голодание, называемое 23: 1.Это означает, что человек тратит 23 часа в день на голодание, оставляя только 1 час в день на потребление калорий.
Большинство людей, соблюдающих эту диету, едят во время обеда, а затем снова голодают до следующего вечера. Однако некоторые исследования показывают, что завтрак может помочь контролировать уровень глюкозы в течение дня и снизить риск диабета 2 типа.
Другие исследования опровергают эти выводы, предполагая, что пропуск завтрака может быть полезной стратегией для некоторых людей в управлении общим потреблением калорий.
Для тех, кто намеревается позавтракать и похудеть, узнайте, какие продукты для завтрака лучше всего, из этой статьи.
Что нужно есть человеку на этой диете?
Существует несколько вариантов диеты один раз в день. Некоторые предлагают есть здоровую, богатую питательными веществами пищу, но большинство позволяет людям есть все, что они хотят, во время одного приема пищи.
Люди, соблюдающие диету «один раз в день», считают, что она дает множество преимуществ, например:
Люди могут быстро похудеть.
Диету легко соблюдать, потому что нет необходимости считать калории.
Еда запрещена.
Узнайте больше о возможных преимуществах прерывистого голодания здесь.
Однако существует мало доказательств, подтверждающих идею о том, что один раз в день может помочь похудеть.
Одно исследование в обзоре предполагает, что прерывистое голодание может помочь людям похудеть, хотя авторы также предупреждают о множественных рисках, таких как восстановление жировых отложений.
Только одно из включенных исследований было сфокусировано на схеме «один раз в день». Участники этого исследования ели свои дневные калории в течение 4-часового окна вечером. Многие отметили улучшение жировой массы и веса тела, в то время как у других повысился уровень холестерина и артериальное давление.
Тем временем другое исследование пришло к выводу, что голодание через день не более эффективно, чем диета с ограничением калорий, с точки зрения потери веса, снижения веса, риска сердечно-сосудистых заболеваний или возможности придерживаться диеты.
Другие исследования прерывистого голодания показали следующее:
Кратковременное голодание , при котором люди едят в течение 4–8-часового окна, может снизить уровень сахара в крови и снизить вес у людей с диабетом 2 типа.
Пост 15 часов в день в течение месяца может улучшить общее состояние здоровья человека, а у людей с ожирением — повысить способность клеток организма противостоять болезням.
Ограниченное по времени кормление , или прием пищи в течение 8-часового или более короткого окна, включает аутофагию — процесс, который организм использует для очистки поврежденного материала, согласно исследованию 2017 года.Это может оказаться ценной стратегией для профилактики и лечения многих хронических состояний, связанных с возрастом.
Однако многие из этих исследований конкретно не рассматривали вариант приема пищи один раз в день.
Прерывистое голодание становится все более популярным среди людей, желающих похудеть или улучшить общее состояние здоровья. Узнай больше об этом здесь.
Эффект голодания в течение 23 часов в день практически не изучался. Однако экстремальная диета может быть сопряжена с риском.
Например, ежедневно человек может:
чувствовать себя очень голодным
испытывать усталость из-за неравномерного снабжения энергией
чувствовать дрожь, слабость и раздражительность при снижении уровня сахара в крови
трудности с концентрацией внимания
Для некоторых людей прием пищи только один раз в день может увеличить риск переедания во время одного приема пищи. Согласно некоторым исследованиям, в некоторых случаях соблюдение ограничительной диеты может даже увеличить риск развития длительного расстройства пищевого поведения.
Другие проблемы, которые могут возникнуть, включают следующее:
Человеку может быть трудно есть за один раз, потому что он быстро чувствует сытость.
Со временем их желание есть может увеличиваться во время периода голодания, а не уменьшаться по сравнению с другими формами голодания.
Жир в организме может увеличиваться, а не уменьшаться.
Дефицит питательных веществ может возникнуть, если человек будет соблюдать эту диету в течение длительного времени.
Тело может начать терять мышечную массу, когда человек входит в состояние полуголодной смерти.
Сколько калорий в день нужно человеку? Узнай здесь.
Влияние на диабет и уровень холестерина
Люди с сопутствующими заболеваниями могут столкнуться с дополнительными рисками. Например, людям с диабетом 1 типа или низким уровнем сахара в крови необходимо регулярно есть в течение дня, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
В исследовании 2007 года сравнивалось влияние употребления одинакового количества калорий за один или три приема пищи в день в течение 6 месяцев в группе здоровых взрослых.
Ни у одного из участников не наблюдалось значительного изменения веса, но у тех, кто ел только один прием пищи в день, наблюдалось уменьшение жировых отложений.
Однако у них повысились уровни как липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), так и холестерина липопротеинов высокой плотности, что отрицательно сказалось на их утреннем уровне толерантности к глюкозе.
Метаболизм и гены биологических часов
Исследование на мышах, проведенное в 2012 году, показало, что употребление только одного приема пищи в день могло ухудшить здоровье по сравнению с двумя приемами пищи.У мышей, которые ели только один прием пищи в день, наблюдалось увеличение массы тела, инсулина и жира в крови. Также был более высокий риск окислительного повреждения жировой ткани и печени.
Исследователи пришли к выводу, что один прием пищи в день может негативно повлиять на гены, которые помогают регулировать биологические часы, циклы сна и бодрствования и обмен веществ.
В другом исследовании, на этот раз в 2017 году, 100 человек потребляли 25% своей потребности в энергии в пищу в один день и 125% в следующие, чередующиеся дни в течение года.Однако они не ограничивали свое потребление одним приемом пищи в день.
Те, кто практиковал эту форму периодического голодания, испытали повышение ЛПНП, или «плохого» холестерина. Высокий уровень холестерина ЛПНП может увеличить риск высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и инсульта.
Кроме того, те, кто голодал таким образом, не теряли больше веса, чем те, кто уменьшал количество потребляемых калорий каждый день.
Диета один раз в день может понравиться тем, кто ищет быстрые решения для похудания, но есть более безопасные и здоровые способы похудеть.
Хорошее начало — это здоровая диета, например, средиземноморская диета или диета DASH.
Помимо здоровой диеты, человек может также принять во внимание:
Регулирование размера порции : сокращение количества приемов пищи за несколько приемов пищи может быть более эффективным и устойчивым способом похудения.
Сокращение количества вечерних перекусов : перекус и обильный прием пищи перед сном может привести к увеличению веса и увеличению жировых отложений, согласно одному исследованию 2012 года.
Физические упражнения : Руководящие принципы рекомендуют взрослым выполнять не менее 150 минут умеренных физических упражнений, таких как ходьба, каждую неделю.
Ведение дневника питания : ведение дневника, который показывает, что человек ел и когда, может помочь ему понять, как его режим питания влияет на его вес. Журналы питания доступны для покупки в Интернете.
Получение поддержки : может помочь разговор с диетологом или консультантом, обмен планами диеты с друзьями или близкими или вступление в клуб по снижению веса.
Соблюдайте сбалансированную диету : Принятие здоровой диеты, в которой основное внимание уделяется свежим фруктам и овощам и ограничивает количество обработанных пищевых продуктов, может помочь человеку сбросить вес и улучшить его общее состояние здоровья.
Разговор с врачом : Врач может проверить наличие каких-либо основных заболеваний, таких как проблемы со щитовидной железой, которые могут увеличить вероятность переноса лишнего веса.
Лучший способ контролировать вес — это делать здоровый, устойчивый и долгосрочный выбор питания и образа жизни.
Здесь вы найдете несколько советов по похудению.
Диета с однократным приемом пищи в день — это план похудения, при котором человек ест только один раз в день, а все остальное время придерживается поста. Эта диета может помочь некоторым людям похудеть, но она также сопряжена с определенными рисками.
Появляется все больше доказательств того, что прерывистое голодание может помочь некоторым людям, но мало доказательств того, что есть только один прием пищи в день. Ученым необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить, является ли эта диета безопасной и эффективной для похудения.
Людям, которые хотят похудеть, следует начать с небольших и устойчивых изменений в своем питании и образе жизни.
Тем, кто хочет поститься, следует рассмотреть менее строгие формы поста. Также лучше проконсультироваться с врачом или диетологом о том, как безопасно похудеть, особенно если у человека есть основное заболевание.
Узнайте, как начать прерывистое голодание здесь.
Q:
Как долго безопасно есть только один прием пищи в день, и могут ли быть долгосрочные негативные последствия, если человек будет продолжать это слишком долго?
A:
Хотя голодание может быть мощным инструментом в арсенале здоровья человека, большинство медицинских работников не поддерживают диету один раз в день как долгосрочную стратегию.Пока нет достаточного количества исследований, чтобы подтвердить, как долго это «безопасно», или какие-либо из возможных негативных эффектов, хотя увеличение веса, усиление голода и недостаточность питания являются одними из основных проблем.
Натали Батлер, R.D., L.D. Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.
Пример ежедневного плана питания малыша (и график кормления)
Поделитесь им или сохраните его на потом
Решение, чем кормить малыша каждый день, может быть сложной задачей, поэтому эти примерные планы питания малышей, графики кормления и информация о том, что и когда кормить, должны помочь устранить некоторую путаницу.
План питания для малышей
Чтобы дать вам примеры того, что малыш может съесть за день, у меня есть 5 примеров планов питания малышей из моей реальной жизни, когда моему среднему ребенку было 2 года. Эти дни представляют собой средние дни и покажут, как может колебаться аппетит, и разнообразие продуктов, которые мы можем предложить нашим малышам.
Что нужно есть малышам?
Ежедневно у детей ясельного возраста должно быть:
Белок из молочных продуктов, орехов / бобовых (в формах, безопасных для их возраста), мяса, птицы и рыбы.
Сложные углеводы из цельного зерна и продуктов, включая сладкий картофель и кабачки.
Полезные жиры, такие как авокадо, семена льна, семена чиа, семена конопли, яичные желтки, орехи и семена.
Продукция, включая фрукты и овощи.
Малышам также необходимы продукты, богатые клетчаткой, которые они получат естественным образом, если они будут есть сложные углеводы и производить рекомендованные выше продукты, а также продукты, богатые железом. Также неплохо было бы предложить им широкий выбор продуктов, чтобы они получали необходимые для роста питательные вещества, и чтобы они не попали в колею придирчивого питания.
СОВЕТ: Получите распечатанную таблицу дневного питания малышей здесь.
Сколько раз в день должен есть малыш?
Большинство детей ясельного возраста хорошо питаются тремя основными приемами пищи и двумя небольшими перекусами в день. Однако настройтесь на своего малыша, потому что он может предпочесть сначала перекус, а затем завтрак позже утром в то время, которое обычно является утренним перекусом. Многие малыши также хотят обедать в 16:00 и будут удовлетворены небольшими закусками перед сном.При необходимости можно отрегулировать.
СОВЕТ: Это может помочь думать обо всей еде, которую ваш ребенок ест за один день, как о «мини-приемах пищи» и подавать одни и те же продукты при каждом приеме пищи вместо того, чтобы откладывать «закуски» только на перекус. Это может улучшить настроение вашего ребенка во время любого приема пищи!
Сколько времени мне следует делать между приемами пищи малыша?
В зависимости от возраста вашего малыша и уровня его активности, простуды ли, чем вы занимаетесь и т. Д., Вы можете стремиться к 2-3 часам между приемами пищи и перекусами.Это окно времени даст им достаточно времени, чтобы развить аппетит, что поможет им больше интересоваться тем, что вы им подаете.
Установление времени приема пищи и перекусов — это хороший распорядок, к которому следует стремиться, поскольку это может задать ритм вашего дня и помочь малышу понять, чего ожидать. (Например, постарайтесь не позволять себе перекусывать весь день, потому что это самый быстрый способ испортить аппетит к настоящей еде!)
СОВЕТ . Узнайте, что делать, если ваш малыш не будет есть здесь.
График кормления малышей
Вот три примерных варианта расписания кормления малышей, которые могут подойти вашему малышу. Они не высечены на камне, потому что я понимаю, что у каждого свой распорядок дня, но они предназначены для того, чтобы вы могли рассмотреть и изменить их.
7 утра: завтрак
9:30 утра: утренний перекус
12:00: Обед
(13 часов дня)
15:00: полдник
17:30: ужин
ИЛИ
6 утра: завтрак
9:00: утренний перекус
11:30 Обед
(12 часов дня)
14:30: полдник
5:30: фрукты и / или овощи в ожидании ужина
18:00 Ужин
График кормления для 1-летних детей
Для годовалого ребенка, который все еще дремлет два раза в день и ест из бутылочки или кормит грудью, вот каков его график.
Бутылочка на 6 часов утра или кормление грудью
7:00 Завтрак
9:00: утренний перекус
(дремота 9:30)
10:30 из бутылочки или кормление грудью
11:30 Обед
(13 часов дня)
2:30 из бутылочки или кормления грудью
15:30: полдник
17:30: ужин
6:30: кормление из бутылочки или грудное вскармливание
(перед сном в 19:00)
СОВЕТ: Для получения дополнительной информации о том, как отучить малыша от груди и постепенно отказываться от бутылочки или кормить грудью (если хотите), в этом посте есть вся необходимая информация об отлучении от груди.
План питания для малышей 2 года
Вот несколько примеров планов питания малышей из реальной жизни с моим двухлетним ребенком. В первый раз это был выходной день, и мы обычно перекусываем легче, чтобы помочь малышке с аппетитом поесть. В этот день она плотно позавтракала, так что банан был всем, что ей было нужно для утренней закуски.
Пример плана питания для малышей, второй день
Это меню для малышей было еще одним образцовым днем в нашей жизни. В этот день моя двухлетняя дочь ела более сытные закуски и не ела все основные приемы пищи, как это иногда бывает.
Завтрак: печенье для завтрака, многоразовый пакетик с простым цельномолочным йогуртом
Утренний перекус: сырная палочка, клементин
Обед: яблочный суп из мускатной тыквы, соломка с овощами, свежий горох с ранчо (она все это не ела и почти игнорировала суп!).
Полдник: Joe’s O’s, киви, молоко
Ужин: начинка для тако с говяжьим фаршем, перцем, фасолью и кукурузой; сырная кесадилья (в этом обеде она в основном ела кесадилью)
Образец плана питания для малышей, третий день
Я люблю делать партию маффинов на выходных, чтобы иметь под рукой легкий будний завтрак, а банановые овсяные маффины всегда пользуются успехом у моих детей.
Пример плана питания, четвертый день
Это может быть правильное количество еды для вашего ребенка, а может и не быть, поэтому измените то, что вы подаете, исходя из его типичного образа голода, и дайте больше еды, если они сообщат вам, что они все еще голодны.
Пример плана питания, пятый день
Мы делаем овсяные хлопья не реже двух раз в неделю, и я обнаружил, что регулярное употребление овсянки каждую неделю увеличивает вероятность того, что мой малыш будет счастлив ее съесть.
СОВЕТ: Мой ребенок в этот день ел творог, поэтому ел дважды.
Как мне узнать, достаточно ли ест мой малыш?
Если ваш малыш здоров и энергичен, достигает поставленных целей и набирает вес, вы можете доверить ему съесть столько, сколько ему нужно для утоления голода, при условии, что у него нет медицинских проблем. Чтобы помочь им в этом, попробуйте:
Ограничьте отвлекающие факторы за столом, отключив экраны, чтобы они могли сосредоточиться на еде.
Сядьте с ними, пока они едят, чтобы они начали учиться правилам поведения за столом и могли имитировать то, что вы делаете.
Не заставляйте их есть больше, чем они хотят.
Прочтите раздел «Ответственность в кормлении», чтобы избежать борьбы за власть.
Установите время приема пищи и решите, чем кормить при каждом приеме пищи.
Пусть дети сами решают, что и в каком количестве есть.
Стремитесь предлагать разнообразную здоровую пищу в течение недели.
Помните, что только то, что малыш отказывается от еды, не означает, что она ему не нравится.
Держите продукты, которые вы хотите, чтобы они ели, регулярно чередуя их, чтобы они были знакомы.
Подавайте маленькие порции, чтобы не перегружать детей.
Будьте терпеливы, они еще учатся!
Помните, что аппетиты меняются естественным образом, и это не повод для беспокойства.
СОВЕТ: Узнайте больше о нормальном привередливом питании детей ясельного возраста.
Идеальной диеты для малышей не бывает
И самое главное, делайте снимки блюд, которые едят другие дети, с недоверием. Нет двух одинаковых детей, нет двух одинаковых семей.Не существует одного идеального способа накормить малыша, но я надеюсь, что некоторые примеры действительно помогут!
Щелкните здесь, чтобы распечатать ежедневное руководство по питанию малышей.
Мне хотелось бы знать, как вы относитесь к еде для малышей и времени в вашем доме, поэтому, пожалуйста, поделитесь комментариями ниже!
Большинство из нас начинают программу упражнений, потому что мы хотим выглядеть лучше и чувствовать себя лучше.
В этом нет ничего постыдного!
CrossFit — отличная программа для похудения, выздоровления и построения тела и уровня здоровья, о которых вы всегда мечтали.
Но, как я всегда говорю…
Похудение, улучшение фигуры и физическое здоровье — это 20% того, что вы делаете в тренажерном зале, и 80% того, что вы делаете на кухне.
Поскольку здоровье и вес на 80% являются результатом того, что мы делаем на кухне, давайте рассмотрим 7 лучших планов питания и диеты для кроссфита.
Вот 7 самых популярных планов питания CrossFit:
# 1 Зональная диета — «CrossFit Diet» номер один
Ешьте диету из мяса и овощей, орехов и семян, немного фруктов, мало крахмала и никакого сахара Грег Глассман, основатель CrossFit
Щелкните здесь, чтобы увидеть отличный ресурс о том, как CrossFit интерпретирует и применяет Зональную диету, а также множество отличных планов Зонального питания.
Зональная диета — это диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, разработанная биохимиком Барри Сирсом. Зональная диета строго соблюдается несколькими спортсменами CrossFit, и вы увидите, что именно эту диету поддерживает Грег Глассман.
Вот что вам нужно знать о зональной диете
Ешьте пять раз в день ( трехразовое питание и два перекуса ), чтобы вы чувствовали себя удовлетворенными и не переедали.
Вы можете измерить соотношение кулаком. Кулак, полный овощей в качестве источника углеводов, мясо размером с ладонь.
Зона рассчитывает 2, 3, 4 или 5 блоков питания в зависимости от вашего уровня активности. Закуски бывают 1 или 2 блока. Вот удобный блок калькулятора Зональная диета ресурса.
Что есть или подходящие продукты
Благоприятные углеводы: Выберите питательные источники углеводов с высоким содержанием клетчатки.Примеры включают все виды овощей, листовую зелень, фрукты с низким содержанием сахара, овес, все виды бобов и чечевицу.
Белок: Все виды мяса и рыбы, яйца, сыр.
Все виды семян и орехов и полезные масла, такие как оливковое, кокосовое или масло авокадо.
Неблагоприятные продукты, тщательно ограничивайте размер порций этих продуктов
Фрукты и соки с высоким содержанием сахара: бананы, изюм, инжир, финики, манго.
Овощи с высоким содержанием сахара: картофель, морковь, кабачки, сладкий картофель.
Хлеб, крупы, рис и лапша.
Сладкие приправы, алкоголь, пиво и конфеты.
Плюсы зональной диеты
Зональная диета имеет широкий выбор вариантов питания и несколько ограничений в еде. Вам нужно только не забывать ограничивать или избегать продуктов с высоким гликемическим индексом, также называемых неблагоприятными продуктами.
Следование основным принципам этой диеты до некоторой степени просто.
Зональная диета включает хороший баланс всех макроэлементов.
Минусы зональной диеты
Если вы хотите строго придерживаться зональной диеты, вам необходимо тщательно измерить пищу.
Точное соблюдение этой диеты — сложный процесс, требующий значительного объема исследований, чтения, вычислений и планирования.
Подходит ли зональная диета для новичков или только для профессиональных спортсменов?
Если вы хотите регулярно придерживаться зональной диеты, ее просто реализовать с самого начала. Вы можете использовать свой кулак, чтобы оценить, или вы можете использовать тарелку для приблизительного расчета, положив на тарелку примерно треть каждого ( белков, углеводов и жиров).
Ресурсы зональной диеты
Зональные планы диеты
Хотите увидеть образцы планов питания из трех, четырех и пяти блоков питания из одобренной CrossFit Зональной диеты? Проверь это. Этот замечательный ресурс включает в себя образцы меню на завтрак, обед, ужин и закуски.
Калькулятор блоков для зональной диеты
Этот калькулятор блоков для зональной диеты понадобится вам, чтобы определить, сколько блоков вы должны съедать при каждом приеме пищи.
Zone Diet Books
Проведите свое исследование!
Книги, такие как «Войдите в зону» и «Неделя в зоне», являются хорошей отправной точкой для изучения того, как использовать зонную диету для получения желаемого тела и здоровья.
Zone Diet App
Zone Diet Free от Frackapp
Это простое приложение для пользователей Zone Diet рассчитывает блоки плюс белки, углеводы и жиры. Это также помогает вам создавать блюда из 600 продуктов, предварительно загруженных в приложение. Вы также можете добавить свои собственные продукты для еще большей настройки.
# 2 Палеодиета
У наших предков не было доступа к сладким напиткам, обработанной пище и зерновым.Люди палеолита были крепче, сильнее и энергичнее современного человека.
Некоторые могут возразить, что древние люди жили недолгой жестокой жизнью. Другие могут сказать, что сделали это только потому, что они подверглись суровым условиям, стихиям, войнам, хищникам и не имели доступа к современной медицине.
Некоторые сторонники палеодиеты считают, что наряду с кроссфитом, палеодиета может дать вам как преимущества жизненной силы первобытного человека, так и технологические преимущества современного человека.
Ешьте: Постный белок, мясо травяного откорма, фрукты и овощи, морепродукты, полезные жиры, орехи и семена.
При умеренном потреблении допустимы масло канолы и искусственные подсластители.
Не ешьте: Молочные продукты, зерно, полуфабрикаты и сахар, бобовые, крахмалы и алкоголь.
Плюсы Палео
Палео — это здоровый и естественный способ питания.
Палео поможет вам тренироваться более эффективно.
Палеодиета приводит к стабильному уровню сахара в крови.
Меньше жировых отложений в организме.
Палеодиета дает вам сбалансированную энергию в течение дня.
Чистая кожа.
Минусы Палео
Палео может быть дорого. Говядина и масло, выращенные на траве, стоят больше, чем мясо массового производства.
Отказ от зерновых и молочных продуктов временно влияет на ваш уровень энергии на ранних стадиях, так как некоторые люди испытывают симптомы отмены.
Палео требует много подготовительной работы и готовки дома — на палеодиете трудно есть вне дома.
Палео требует, чтобы вы научились готовить, иначе ваши возможности будут весьма ограничены. Вы не будете употреблять упакованные или консервированные продукты в палеодиете.
Подходит ли Палео новичкам или только серьезным атлетам?
Палеодиету относительно легко соблюдать, если вы уже едите здоровую пищу.
Если вы раньше ели в основном фаст-фуд и полуфабрикаты, вам будет трудно придерживаться палеодиеты.
К сожалению, успех зависит больше от вашего мастерства на кухне, чем от уровня атлетизма.
Если вы не готовите и не занимаетесь приготовлением пищи, у вас может быть больше успеха при использовании другой диеты.
Ресурсы Paleo Diet
Форум Paleo Diet
Субреддит Paleo Diet — это активное сообщество с более чем 100 тыс. Пользователей. Узнайте о палеодиете, задайте вопросы и получите поддержку, став участником этого процветающего форума Reddit.
Paleo Diet App
Stupid Simple Paleo Diet Tracking & Guide
С помощью этого простого приложения Paleo вы можете отслеживать приемы пищи, прогресс и цели.Он позволяет сканировать и добавлять продукты, предупреждает вас, когда вы приближаетесь к предельным значениям макросов, и даже помогает вам составить план питания.
Теперь это полезно!
Более легкий вариант палео-средиземноморской диеты
Средиземноморская диета следует правилам, аналогичным палео-диете, поскольку она поощряет потребление здоровых жиров, фруктов и овощей из натуральных источников и рекомендует избегать упакованных, обработанных, консервированных и других продуктов. быстрое питание.
Разница в том, что средиземноморская диета позволяет употреблять молочные продукты, цельнозерновые и бобовые в умеренных количествах, в отличие от Палео.
Кроме того, средиземноморская диета не предполагает подсчета калорий или строгого контроля порций, что облегчает соблюдение
Средиземноморская диета может стать хорошим началом при переходе в палео.
# 3 Прерывистое голодание — также известное как еда с ограничением по времени
Прерывистое голодание, также известное как еда с ограничением по времени, чаще всего определяется как 16 часов.период каждый день, когда не едят, и 8 ч. окно, где потребляются все блюда.
Существуют и другие протоколы и временные рамки, но 16 выкл., 8 вкл. Являются наиболее распространенными.
Это означает, что если вы впервые едите, скажем, в 10 часов утра, последний прием пищи следует съесть до 18 часов. Вы можете следовать любому графику, который вам нравится, чтобы начать свой первый прием пищи, если голодание составляет 16 часов. и окно приема пищи — 8 часов.
Прерывистое голодание имеет несколько хорошо изученных преимуществ.
Что происходит, когда вы голодаете
Уровень инсулина значительно падает, и чувствительность к инсулину увеличивается.
Уровень гормона роста человека увеличивается экспоненциально, что также способствует увеличению мышечной массы и сжиганию жира.
Пост дает вашему телу время сосредоточиться на удалении отходов и восстановлении клеток.
Вы едите меньше приемов пищи и потенциально потребляете меньше калорий, если придерживаетесь ограниченного по времени приема пищи.
IF снижает окислительный стресс и воспаление.
IF обладает антивозрастным действием.
Плюсы прерывистого голодания
Прерывистое голодание процветает за счет простоты. Изменения в еде не требуется. Однако я все же рекомендую вам есть здоровую пищу.
Прерывистое голодание можно сочетать с любой диетой, которую вы решите придерживаться.
Прерывистое голодание безопасно для большинства людей.
Минусы прерывистого голодания
Прерывистое голодание требует хорошей дисциплины.
Возможно, вам придется пропустить завтрак или ужин, или вы не можете синхронизироваться с графиком питания друзей и семьи.
Для новичков или для профессиональных спортсменов?
Прерывистое голодание уже стало обычной практикой среди профессиональных спортсменов.
Хотя прерывистое голодание может пугать, на самом деле это одна из самых простых диет для выполнения.
Вы когда-нибудь вспоминали, как пропускали завтрак? Вначале вам не потребуется.
Вы можете просто перенести завтрак на час позже, а ужин (последний прием пищи) на тридцать минут или час раньше.Со временем переместите его на 15–30 минут, чтобы уменьшить окно приема пищи для себя.
В конце концов у вас появится 8-часовое окно.
Некоторые предпочитают принимать пищу в начале дня, а некоторые ближе к концу. Если ужин для вас — это социальное мероприятие, переместите окно приема пищи ближе к концу дня.
Просто найдите расписание, которое вам подходит.
Это так просто.
Ресурсы для периодического голодания
Приложение для периодического голодания
Приложение Bodyfast предназначено для облегчения периодического голодания.Приложение Bodyfast позволяет составлять более 50 различных графиков голодания, имеет удобный таймер голодания, сохраняет и отслеживает вашу личную статистику, такую как вес и ИМТ, и составляет график вашего прогресса.
Отлично!
Как «выполнять» прерывистое голодание
# 4 Кетогенная диета — кето-диета
Дико популярная кетогенная диета — это способ воспроизвести преимущества голодания без фактического голодания путем ограничения ( или исключив ) потребление углеводов и сахара.
Я рекомендую кето-диету как профессиональным спортсменам, так и обычным людям.
Объясните мне кето-диету!
Следуйте этому соотношению
75–80% жира
20–25% белка
5% углеводов (предпочтительно из зеленолистных овощей)
Пример списка продуктов — Popular Keto Foods
Бекон
Куриные бедра
Брокколи
Кале или любые листовые зеленые овощи
Густые сливки
Масло
Кокосовое масло или масло MCT
Кето диета безопасна и эффективна и уже несколько десятилетий используется для лечения эпилепсии.
Вы можете есть столько масла, бекона и сыра, сколько хотите. Вы можете потреблять столько жира, сколько хотите, пока не будете удовлетворены. Употребление жиров может заставить вас почувствовать себя сытым.
Кето-диета подходит людям, ведущим малоподвижный образ жизни. В сети есть бесчисленное количество историй о людях, теряющих 50 или даже 100 фунтов с помощью кето без упражнений.
Кето-диета — хороший выбор для людей с метаболическим синдромом, преддиабетом или диабетом из-за низкого содержания углеводов и сахара.
Минусы
Кето-диета может потребовать большой дисциплины и силы воли.
Может быть трудно отказаться от фруктов, сладостей, хлеба и всех углеводов, к которым привыкло ваше тело.
Чтобы максимизировать эффект от кето-диеты, чит-дни не рекомендуются.
Некоторые люди заболевают «кето-гриппом», когда начинают диету, поскольку их организм приспосабливается к использованию жиров вместо углеводов в качестве топлива.
Несмотря на отсутствие ограничений по объему пищи, со временем вы будете меньше есть с помощью кето-диеты.Ваш завтрак может быть пуленепробиваемым кофе ( кофе, смешанный со сливочным и кокосовым маслом, ), а позже в течение дня у вас будут яйца, немного овощей и немного мяса.
Со временем это может надоесть или быть слишком ограничительным.
Для новичков или для профессиональных спортсменов?
Кето-диета подходит для новичков и, согласно отчетам, хорошо работает для тех, кто еще не занимается спортом.
Но…
Кето-диета требует большой силы воли и изменения образа жизни.
Если вы впервые вносите изменения в диету, я рекомендую снизить потребление углеводов до значительно меньшего количества и есть больше полезных жиров, прежде чем в конечном итоге перейти на полный кето.
Ресурсы по кето-диете
Форумы по кето-диете
Форум Keto Diet Subreddit имеет почти 1 миллион подписчиков, что делает его одним из крупнейших субреддитов, посвященных определенной диете на Reddit.
Приложения для кето-диеты
Приложение Total Keto Diet — это простое в использовании приложение, в котором есть множество рецептов кето-диеты для сохранения свежести вашего меню, макро-трекер, огромная база данных продуктов, список покупок и руководство для начинающих.
# 5 Отслеживание макросов — гибкая диета, IIFYM (если это соответствует вашим макросам)
Что такое макросы и что такое отслеживание макросов?
Макросы представляют собой общую картину питания. Отслеживание макросов включает в себя планирование и отслеживание того, сколько каждого макроэлемента вы потребляете каждый день.
Зональная диета похожа на Макро-трекинг, потому что Зональная диета предписывает потреблять определенный процент пищи из каждого из трех макронутриентов.
Используя макротрекинг в качестве кроссфит-диеты, я рекомендую получать 40% калорий из белков, 30% из углеводов и 30% из жиров.
Существует три макроса:
Белок
Белок поступает из мяса, бобов, арахиса, сои, яиц, сыра, йогурта, орехов и т. Д.
Белок обеспечивает строительные блоки, необходимые вашему организму для создания мышц, кожи, гормонов, ферментов, крови и других структур в организме.
Белок из вашего рациона обеспечивает 4 калории на грамм.
Белок — не лучший выбор вашего тела для производства энергии, но ваше тело может использовать белок в качестве резервного источника энергии, если это необходимо.
Углеводы
Углеводы поступают из сахара, фруктов, хлеба, зерна, круп, макаронных изделий, овощей, бобов, риса и др.
Углеводы могут обеспечить важные питательные микроэлементы и витамины, но две наиболее важные вещи, которые они обеспечивают организму, — это…
Энергия для тела
Источник клетчатки
Если вы не соблюдаете строгую диету с ограничением углеводов, ваше тело в первую очередь использует углеводы в качестве источника энергии.Многим спортсменам трудно соблюдать диету с ограничением углеводов, потому что некоторые говорят, что диета с низким содержанием углеводов также ограничивает их энергию.
Кроме того, клетчатка — это особый углевод, который действительно нужен вашему организму. Клетчатка не содержит калорий и не используется для получения энергии, но она необходима для поддержания регулярности и здоровья кишечника.
Углеводы (кроме клетчатки) обеспечивают организм 4 калориями на грамм
Грамм клетчатки можно исключить из общего количества углеводов.
Жир
Жир получают из продуктов животного происхождения, таких как жирные куски мяса, масла, сыра и т. Д.Жир также поступает из растительных источников, таких как оливковое, кокосовое или масло авокадо. В орехах также много жира.
Жир содержит питательные микроэлементы и является важным источником жирорастворимых витаминов.
Если вы соблюдаете низкоуглеводную диету и впадаете в кетоз, ваше тело будет использовать жир в качестве основного источника топлива.
Жир калорийный, 9 калорий на грамм.
Плюсы отслеживания макросов
Отслеживание макросов по своей задумке ведет к сбалансированной диете с макроэлементами.
Отслеживание макросов довольно просто реализовать и реализовать.
Отслеживание макросов не ограничивает какие-либо продукты питания.
Минусы отслеживания макросов
Отслеживание макросов требует, чтобы вы хорошо записывали и отслеживали все, что вы едите.
Вам необходимо знать количество граммов каждого макроэлемента в каждой еде, которую вы едите.
Поскольку отслеживание макросов не сообщает вам , что есть, , оно не делает различий между 39.5 углеводов в банке колы против 40 углеводов 2 сладкого картофеля.
Если вы планируете использовать отслеживание макросов, помните о возможных подводных камнях. Я рекомендую это видео от Simply Mander, в котором описаны распространенные ошибки отслеживания макросов.
Ресурсы для отслеживания макросов
Приложения для отслеживания макросов
My Fitness Pal от Under Armour — одно из самых популярных приложений для отслеживания на сегодняшний день. Он заслуживает огромного количества поклонников и популярности.
По сути, это Facebook приложений для отслеживания диеты и фитнеса, позволяющий добавлять друзей, присоединяться к группам и делиться дневниками питания.
Он имеет ОГРОМНУЮ базу данных продуктов, что позволяет легко отслеживать, что вы едите. Вы также можете отслеживать свои тренировки, вес и делиться своими данными, дневным питанием и т. Д. С другими участниками MFP.
# 6 Первоначальный чертеж
Первоначальный чертеж был создан спортсменом Марком Сиддоном из Mark’s Daily Apple и основан на образе жизни и питания наших древних предков.
Базовая диета очень похожа на палеодиету, за исключением нескольких явных отличий.
Вот 9 правил Primal Blueprint
Ешьте животных и растения. Мясо, фрукты, овощи и орехи. Если на нем есть этикетка с питанием, это сомнительно. (Насекомые тоже разрешены, если это вам нравится).
Согласуйте потребление углеводов с желаемым весом и уровнем активности (более низкая активность = меньше углеводов).
Часто двигайтесь в медленном темпе. Выполняйте умеренные аэробные упражнения по 2–5 часов в неделю.
Поднимайте тяжелые вещи! 1–3 коротких интенсивных сеанса функциональных движений всего тела должны помочь.
Спринт. Делайте все возможное один раз в неделю.
Спите 8 часов ночью.
Будь на солнце 15 минут каждый день.
Играть. Найдите время, чтобы расслабиться, отключиться, расслабиться и повеселиться каждый день.
Марк подчеркивает, что изначальный план — это образ жизни, а не просто диета.
О Primal Blueprint
Primal Blueprint кажется довольно простым для выполнения, так что это хороший выбор для новичков в диете.
Вы можете есть столько, сколько хотите, при условии, что вы едите цельные продукты, такие как мясо и овощи (разных цветов), избегая упаковок или консервов и углеводов из сахара, злаков и бобовых.
Подсчет калорий не ведется, но если вы решите включить фрукты, содержащие сахар, ограничьте его до 100 граммов углеводов из фруктов и 150 граммов углеводов в день.
В отличие от палеодиеты, вы не ограничены постным мясом. Вы можете есть более жирные куски мяса. На самом деле, на ужин рекомендуется употреблять обильные порции жирного мяса.
Орехи (макадамия, грецкие орехи, миндаль, бразильские орехи, но не арахис), семена (подсолнечник), ореховая мука и ореховое масло являются источниками полезных жиров и закусок.
К полезным маслам относятся пальмовое и кокосовое масло.
High% Cacao Темный шоколад разрешен в небольших количествах.
Ограничьте потребление кофеина. Допускается чай. Лучше всего белый, хорошо зеленый, улун и черный чай подойдут.
Primal Blueprint признает, что иногда нельзя избежать обработанных пищевых продуктов. Вместо того, чтобы оставлять строгое подчинение на милость силы воли человека, изначальный план позволяет быстро приготовить пищу для удобства в небольших количествах. Примеры включают вяленое мясо, сухофрукты, немного сыра, консервированные овощи и томатную пасту.
Primal Blueprint также иногда сочетается с прерывистым голоданием.
Плюсы Primal Blueprint
Просто и понятно.
Без измерения.
Все, что вам нужно делать, это периодически просматривать список разрешенных продуктов и список продуктов, которых следует избегать.
Минусы Primal Blueprint
Подобно Палео, натуральное мясо травяного откорма и органические овощи могут быть дорогими.
Некоторые люди, сидящие на диете, считают первичную диету слишком строгой.
Для новичков или для профессиональных спортсменов?
В Primal Blueprint есть широкий выбор разрешенной еды.
Разрешение жирных кусков мяса приносит удовольствие, облегчая соблюдение диеты для новичков.
Ресурсы Primal Blueprint
Веб-сайт Primal Blueprint
Создатель первичной диеты излагает подробности диеты здесь, на сайте Марка.
Видеоподкаст Primal Diet
Марк из Mark’s Daily Apple объясняет основную диету в этом полезном видео.
# 7 Медленноуглеводная диета — SCD
Медленноуглеводная диета стала популярной благодаря Тиму Феррису в книге «Четыре часа тела».
В низкоуглеводной диете можно увидеть элементы палео, первичной, зональной и кето диеты. Некоторые называют низкоуглеводную диету модифицированной диетой Аткинса.
По словам Тима Ферриса, диета с медленными углеводами основана на минимальной эффективной дозе лучших практик питания, необходимой для похудения.
Диета медленного краба отменяет строгие правила других диет, которые вызывают разочарование.
Медленноуглеводная диета приводит к более медленной потере веса, чем кето или палео, но, по мнению людей, соблюдающих диету, ее легче выполнять.
5 правил SCD
Без крахмалистых углеводов. Никакого хлеба, риса, кукурузы, картофеля, макарон, кукурузы и т. Д.
Придерживайтесь одних и тех же блюд снова и снова. Делайте вещи проще и упрощайте покупки, готовя одни и те же блюда.
Нет жидких калорий. Запрещается пить газированные напитки, молоко, соки и т. Д. Несладкий кофе и чай.
Нет фруктов, потому что они содержат много сахара. Помидоры и авокадо — это нормально.
Проведите читерский день раз в неделю и сходите с ума.
Плюсы
Соблюдает лучшие практики всех диет 70% всех правил.
Не такие строгие, как другие диеты CrossFit.
Легче, проще и имеет меньше проблем, чем другие диеты CrossFit.
Вы получаете один чит-код в неделю.
Минусы
Потеря веса может происходить медленнее, чем при других диетах.
Для новичков или для профессиональных спортсменов?
Низкоуглеводная диета подходит новичкам.
Ресурсы по диете с медленными углеводами
Как использовать диету с медленными углеводами.
Этот ресурс включает в себя правила низкоуглеводной диеты, а также показывает фотографии до и после и истории людей, которым удалось с помощью низкоуглеводной диеты похудеть и изменить свое здоровье.
Часто задаваемые вопросы о кроссфит-диете
Каких продуктов мне следует избегать во время кроссфита?
Хотя нет продуктов, которых следует избегать, чтобы заниматься кроссфитом, есть два, от которых я действительно рекомендую всем держаться подальше.
# 1 Сахар. Сахар связан с ожирением, диабетом, сердечными заболеваниями, преждевременным старением кожи и многим другим. Сахар истощает ваш организм магнием, вызывает выброс инсулина и вредит вашему телу.
№ 2 Масла растительные и гидрогенизированные. Было доказано, что эти масла вредят организму. Вместо этого используйте оливковое, кокосовое или авокадо масло и избегайте упакованных продуктов, которые часто содержат вредные масла.
Придерживайтесь настоящих цельных продуктов, и вы не ошибетесь!
Могу ли я пить пиво и прогрессировать в кроссфите?
Время от времени расслабляться — это нормально.Несколько кружек пива здесь и там не опустошат ваш PR или не повлияют на вашу производительность WOD.
Каждый человек должен решить для себя, что лучше, и помнить о том, как алкоголь влияет на него и их работоспособность.
Лично я ограничиваю употребление алкоголя примерно одним днем в неделю и, возможно, 2-4 порциями. Я не думаю, что это ухудшает мою работоспособность или приводит к увеличению веса, если я хорошо питаюсь в другие дни недели, но YMMV.
Могу ли я заниматься кроссфитом и придерживаться низкоуглеводной диеты, диеты кето или диеты Аткинса?
Многие спортсмены отлично справляются с низкоуглеводной диетой.Это правда.
Но …
Мой личный опыт кроссфит-атлета побудил меня провести небольшое исследование. Я пробовала низкоуглеводную и кето-диету, и мне очень, очень трудно. Особенно с энергией и мотивацией.
Я наткнулся на это видео Джеймса Шульца, доктора философии. о кето-диетах и науке о спортсменах, и это отражает мой опыт.
По сути, наука, которую он обнаружил по этому вопросу, показывает, что кето работает для спортсменов на выносливость, таких как бегуны на длинные дистанции, но не так хорошо для спортсменов высокой интенсивности, таких как кроссфит, HIIT, Bootcamp, пауэрлифтинг и т. Д. Гиревой спорт.
Это мнение также согласуется с диетой, одобренной CrossFit, Зональной диетой, которая предписывает около 30% калорий из углеводов и НЕ является низкоуглеводной диетой.
Может ли кроссфит помочь мне похудеть?
Да, да и да!
Вот небольшая статья о том, почему CrossFit помогает похудеть.
Посмотрите историю Патти. Патти — женщина среднего возраста, страдающая болезненным ожирением. Она сломала спину на работе, и ее физиотерапевт посоветовал ей попробовать кроссфит.Это изменило ее жизнь и помогло ей похудеть, а точнее, примерно на 135 фунтов жира, и она также смогла перестать принимать лекарства от диабета.
Могу ли я заниматься кроссфитом дома?
Да. Вы можете следить за любым WOD из дома, если у вас есть подходящее оборудование. Если у вас НЕТ снаряжения для кроссфита, вот список из 7 тренировок, которые вы можете выполнять из дома, не используя никакого оборудования.
Почему я должен заниматься кроссфитом?
CrossFit имеет множество преимуществ, помимо потери веса.
Прочтите эту статью, чтобы узнать о некоторых преимуществах CrossFit для вас.
Что мне следует съесть перед тренировкой CrossFit?
Ищу хороший предтренировочный коктейль CrossFit или протеиновый коктейль. Я создал этот список, чтобы дать вам несколько идей о том, что вы можете использовать перед следующим WOD.
Полезные привычки для любой диеты CrossFit, которую вы выбираете
Если вы решите следовать одному или нескольким правилам каждого плана питания CrossFit, вот несколько ключевых советов, которые помогут вам улучшить свои пищевые привычки.
Не думайте о диете как о ограничении, воспринимайте ее как образ жизни.
Плохие привычки в еде формировались годами, стали проще относиться к себе и дать себе время измениться и взглянуть на прошлые ошибки вместо того, чтобы сдаваться.
Начните с нескольких изменений и постепенно откажитесь от нездоровой пищи, заменив ее полезной.
Избегайте сахара. Жир — не враг, сахар — это!
Не зависите от обработанных пищевых продуктов.
По возможности ешьте натуральную или цельную пищу.
Не пытайтесь сделать все сразу.
Резюме
В двух словах …
Зональная диета представляет собой сбалансированное сочетание белков, полезных углеводов и полезных жиров. Зональную диету вам чаще всего рекомендуют тренеры по кроссфиту, в том числе тренер Глассман.
Палео — это естественный способ питания, основанный на том, как ели древние люди, не имевшие доступа к обработанной пище.
Primal — это вариант Палео, который позволяет употреблять жирное мясо и от 100 до 150 граммов углеводов.
Отслеживание макроэлементов — это система, в которой вы отслеживаете граммы каждого макроэлемента, чтобы убедиться, что вы потребляете нужное количество каждого из них, а не предпочтение одного по сравнению с другим.
Прерывистое голодание побуждает ваше тело использовать накопленный жир вместо пищи в качестве энергии в течение определенного периода времени. Перенеся свой первый прием пищи на более позднее время дня, вы можете сократить время приема пищи.
Кето-диета позволяет ощутить преимущества голодания без фактического голодания за счет употребления большого количества жиров и небольшого или умеренного потребления белка и почти нулевого количества углеводов.Кето также заставляет вас постоянно использовать жир в качестве основного источника энергии.
Медленноуглеводная диета — это комбинация лучших практик из всех представленных мной планов питания CrossFit, но в обход самых сложных правил, вызывающих наибольшее разочарование, или точек отказа, которые привели к отказу от курения.
Я хочу услышать, что у вас работает.
Оставьте мне нет в разделе комментариев ниже и дайте мне знать, какой диете вы придерживаетесь и почему вы думаете, что она так хорошо работает.
Не забудьте подписаться на рассылку новостей. Ваша подписка дает вам доступ к эксклюзивному контенту и бесплатным руководствам.
Ищете идеальный подарок для фанатика CrossFit в своей жизни? Я составил этот список лучших часов CrossFit на 2021 год. Оцените это!
ДА, БЕСПЛАТНО !!!
Получите БЕСПЛАТНЫЙ пожизненный доступ ко всем загружаемым руководствам и практическим статьям, которые уже использовали и полюбили более 7000 участников.
[mc4wp_form]
Нет спама.Никакой ерунды. Присоединяйтесь к движению!
Майкл — эксперт по фитнесу и профессиональный строитель спортзала для дома / гаража. Его уроки, руководства и обзоры основаны на его собственном опыте и определенно помогут вам в достижении ваших целей. Еще он почему-то любит добавлять майонез и кетчуп в пиццу!
Последние сообщения Майкла Дюбоффа (посмотреть все)
20 продуктов, которые нужно есть каждый день для долгой жизни
Жизнь в наших сотнях вызывает в воображении образы научно-фантастических фильмов с волшебными таблетками против старения и бионическими органами.Оказывается, секрет долгой жизни на самом деле вовсе не секрет. Согласно крупнейшему исследованию долголетия, проведенному в Гарварде Grant & Glueck, чтобы сделать его здоровым и счастливым до старости, требуется ряд привычек образа жизни: отказ от курения, активная социальная жизнь, физические упражнения, поддержание здорового веса и есть правильную пищу. Хотя вам нужно поддерживать все эти привычки одновременно, чтобы пожинать плоды долголетия, нельзя отрицать, что то, что вы едите, играет большую роль, помимо того, как оно влияет на вашу талию, поэтому мы собрали эти продуктов, чтобы прожить дольше .
Это продукты, которые, как научно доказано, могут повернуть вспять ваши биологические часы. Хотя ни одна пища не может продлить вам жизнь сама по себе, важно как можно чаще включать все эти продукты в свой рацион.
Неважно, полны ли они антиоксидантами, могут ли они помочь снизить количество «плохого» холестерина или полезны для вашего уровня сахара в крови, эти продукты помогут вам предотвратить хронические, опасные для жизни заболевания и изящно состариться до ваших золотых лет. и дальше.Ищете другие способы улучшить свою жизнь с возрастом? Ознакомьтесь с этими 20 способами поддерживать быстрый метаболизм с возрастом.
Vezzani Photography / Shutterstock
Листовая зелень, такая как шпинат, капуста, руккола, месклун и ромэн, — одни из самых здоровых продуктов на планете. Фактически, в исследовании, проведенном Университетом Уильяма Патерсона, все 15 самых богатых питательными веществами продуктов представляли собой зелень. Эта листовая зелень должна быть основой здорового питания для борьбы с болезнетворными воспалениями и сердечными заболеваниями.Люди, которые ели хотя бы одну порцию листовой зелени в день, снижали риск всех видов рака на 8%, а отдельное исследование показало, что такое же потребление было связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 15,8% — основной причины смерти для взрослых американцев.
ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.
Shutterstock
Оливковое масло первого холодного отжима является одним из основных продуктов средиземноморской диеты, которая считается лучшей для долгой жизни.Исследователи считают, что большое количество полезных для сердца мононенасыщенных жиров в EVOO является основным фактором. Оливковое масло холодного отжима также содержит мощные антиоксиданты, называемые полифенолами, которые могут помочь защитить ваш мозг. Обзор, опубликованный в журнале Advances in Experimental Medicine and Biology , показал, что антиоксиданты EVOO играют важную роль в предотвращении возникновения и прогрессирования болезни Альцгеймера. В отдельном обзоре журнала Journal of Alzheimer’s Disease было обнаружено, что эти антиоксиданты благотворно влияют на обучаемость и нарушения памяти и могут помочь обратить вспять когнитивное снижение, связанное с возрастом.
И в следующий раз, когда вы будете в магазине, вот как купить лучшее оливковое масло для любого блюда, которое вы готовите.
Shutterstock
Миндаль — прекрасная закуска природы; они богаты клетчаткой, белком и полезными для сердца жирами. Они также могут помочь вам прожить дольше. Исследование, опубликованное в журнале The New England Journal of Medicine , показало, что те, кто ел больше всего орехов, имели более низкий риск смерти от любого заболевания, особенно от рака, сердечных или респираторных заболеваний.
Shutterstock
Как и миндаль, грецкие орехи содержат большое количество полезных для вас мононенасыщенных жиров и могут помочь снизить уровень плохого холестерина. Они также могут помочь предотвратить снижение когнитивных функций; исследование, опубликованное в журнале Journal of Alzheimer’s Disease , показало, что употребление грецких орехов связано с улучшением памяти. Исследователи считают, что причиной могут быть антиоксиданты в грецких орехах.
Shutterstock
Авокадо — это больше, чем просто модная начинка для тостов; полезные для сердца мононенасыщенные жиры могут помочь снизить уровень холестерина и предотвратить сердечные заболевания.Эти полезные жиры также помогают вам меньше есть, дольше сохраняя чувство сытости. И могут быть некоторые мощные компоненты борьбы с болезнями; Исследование, опубликованное в журнале Cancer Research , показало, что молекулы авокадо нацелены на стволовые клетки острого миелоидного лейкоза (AML), который является агрессивным типом рака, от которого умирают 90% людей старше 65 лет.
Не знаете, с чего начать? Вот 29 лучших рецептов авокадо на каждый прием пищи.
Shutterstock
Один из секретов здорового питания — получать достаточное количество клетчатки.Клетчатка — это ключ к подавлению аппетита и снижению уровня сахара в крови. Семена чиа удивительно богаты клетчаткой: всего в двух столовых ложках содержится впечатляющие 6 граммов, что составляет 22% от вашей дневной нормы. Они также могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа; исследование, опубликованное в Archives of Internal Medicine , показало, что люди, которые увеличили потребление пищевых волокон, значительно снизили риск смерти. Семена чиа легко добавить в йогурт, смузи для похудения или добавить в салат.
Shutterstock
Люди склонны избегать продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как овсянка, но это богатое клетчаткой зерно может помочь регулировать уровень холестерина. Овес содержит бета-глюкан, который снижает уровень ЛПНП или «плохого» холестерина. Согласно обзору в журнале Food & Function , при употреблении в пищу целиком овсяные хлопья, богатые бета-глюканом, помогают снизить уровень холестерина ЛПНП в кровотоке, что может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Shutterstock
Красные фрукты и овощи полны важнейших витаминов; В частности, красный и оранжевый сладкий перец обладают мощными антиоксидантами.Они являются отличными источниками витамина A (26% DV) и витамина C (150% DV), а также являются хорошим источником витамина B6 (16% DV) на 1 нарезанную чашку. Красный сладкий перец также содержит фитохимические вещества и каротиноиды, которые являются антиоксидантами, которые обладают противовоспалительными и потенциально продлевающими жизнь свойствами. Одно исследование, опубликованное в журнале The Journal of Nutrition , связывало более высокие уровни каротиноидов с более низким риском смертности у пожилых женщин старше 60 лет.
Используйте эти перцы в одном из этих 10 рецептов фаршированных перцев.
Shutterstock
Черника полна антиоксидантов, которые являются одним из ваших самых мощных средств против старения. Антиоксиданты помогают предотвратить болезнь и бороться с воспалением. В чернике есть одна группа биоактивных соединений, известных как флавоноиды, которые увеличивают продолжительность жизни. В исследовании British Journal of Nutrition были изучены данные исследования «Здоровье медсестер»: одно из крупнейших исследований факторов риска основных хронических заболеваний у женщин, за которым в течение десятилетий наблюдали более 93 000 женщин.Исследователи обнаружили тесную связь между употреблением в пищу продуктов, богатых флавоноидами, в частности красного вина, чая, перца, черники и клубники, были в меньшей степени подвержены риску смерти от всех причин по сравнению с теми, кто не употреблял эти продукты в значительных количествах.
Shutterstock
В том же исследовании черники, упомянутом ранее, исследователи из Гарварда обнаружили сильнейшую связь между продуктами, богатыми флавоноидами, и более продолжительной продолжительностью жизни красного вина и чая (будет дальше). Как и оливковое масло первого отжима, красное вино является ключевым продуктом средиземноморской диеты, продлевающей жизнь.Благотворное влияние красного вина на смертность и общее состояние здоровья объясняется его сильнодействующими фитохимическими соединениями. А сколько нужно пить, чтобы получить награду? Исследование, опубликованное в журнале Diseases , показало, что умеренное потребление от 1 до 2 стаканов в день (при соблюдении здоровой диеты, такой как средиземноморская диета) может способствовать улучшению общего состояния здоровья и предотвращать хронические заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания, метаболический синдром, снижение когнитивных функций, депрессия и рак.
Shutterstock
Зеленый чай — один из наших любимых продуктов для похудания. Было показано, что он ускоряет метаболизм, подавляет голод, подавляет стресс и уменьшает жировые клетки. Помимо снижения веса, он также обладает антивозрастными свойствами. Исследование British Journal of Nutrition показало, что употребление всего одной чашки зеленого чая в день было связано с 5-процентным снижением риска смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и с 4-процентным снижением риска смерти от всех причин. Не любите зеленый чай? Нет проблем.Ежедневное употребление чашки черного чая было значительно связано с более низким риском смертности от всех причин, а также смертности от рака.
Shutterstock
Воспаление может быстро состарить ваше тело, подвергая вас риску набора веса, сердечных заболеваний и болезни Альцгеймера. Помидоры помогают бороться с воспалениями благодаря наличию ликопина. Помимо своих противовоспалительных свойств, ликопин также связан со снижением ЛПНП, или «плохого» холестерина. Согласно обзорной статье, опубликованной в журнале European Journal of Internal Medicine , потребление богатых ликопином помидоров и томатных продуктов связано со снижением риска хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.Один из самых популярных способов получить ежедневную дозу помидоров? С любым из 9 лучших соусов для спагетти с низким содержанием углеводов, одобренных диетологами.
Shutterstock
Одно яблоко в день убережет доктора и Мрачного жнеца. Здоровая клетчатка кожи может помочь предотвратить развитие диабета 2 типа; исследование, опубликованное в BMJ , показало, что употребление в пищу цельных фруктов, особенно яблок, может снизить риск развития хронического заболевания. Кроме того, в обзоре, опубликованном в Advances in Nutrition , обобщена способность яблок снижать риск хронических заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания, астма и болезнь Альцгеймера, а также может быть связана с улучшенными результатами, связанными с когнитивным снижением старения. контроль веса и здоровье костей.
Shutterstock
Привычка к утреннему кофе не только разбудит вас, но и может спасти вам жизнь. Исследования, проведенные Stanford Medicine, показали, что кофеин, как и его уровни в кофе, может помочь бороться с хроническим воспалением, вызывающим болезни, которое способствует развитию рака, болезни Альцгеймера, сердечных заболеваний и других опасных для жизни хронических заболеваний. Исследователи также проанализировали другое исследование, опубликованное в журнале Nature Medicine , и обнаружили, что участники исследования, которые потребляли больше всего кофеина, имели самый низкий уровень воспаления.
Shutterstock
Фасоль, вероятно, является одним из самых недооцененных суперпродуктов. Фасоль содержит большое количество белка, клетчатки и микроэлементов, таких как калий, при низком содержании жиров, насыщенных жиров и натрия и не содержит холестерина. Это особенно важно для пожилых людей, поскольку пищевые волокна и калий являются питательными веществами, вызывающими озабоченность у стареющих людей. В обзоре, опубликованном в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition , показано, как бобы тесно связаны со снижением риска хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, рак и диабет — все из которых пожилые люди подвергаются более высокому риску развивающийся.
Пряничный домик как элемент новогоднего декора: фото
Дек
15/15
Волшебная атмосфера рождественско-новогодних праздников ярче всего ощущается в Европе. И это не удивительно, ведь жители европейских стран подходят к процессу предпраздничной подготовки со всей ответственностью. Уже с первых чисел декабря можно заметить, как преображаются улицы городов Старого Света, приобретая массу сияющих гирлянд и сотни по-новогоднему милых украшений.
К одному из таких исконно европейских новогодних украшений можно отнести пряничный домик. И хоть этот праздничный атрибут больше относится к категории лакомств, его красота позволяет использовать пряник и в качестве рождественско-новогоднего декора. К счастью, наслаждаться красотой пряничных домиков можно не только в Европе, ведь сделать этот атрибут не так сложно, как кажется на первый взгляд. «Дом Мечты» сегодня расскажет именно об этом.
Пряничный домик
Дом, в котором живут Боги
История пряничных домиков началась еще во времена Древнего Рима. Жители этого государства пекли к новогодним праздникам сдобные булочки в форме своеобразных хижин, а затем устанавливали их около алтарей. Древние римляне считали, что в новогоднюю ночь внутри таких угощений поселяются божества. Интересно, что наутро булочки-хижины съедались хозяевами дома как знак единения с Богами.
Европейская история пряничных домиков датируется 1812 годом. Именно в это время в Германии была опубликована сказка братьев Гримм «Грензель и Гретель». Сюжет этой сказки строился вокруг волшебного пряничного домика, в стенах которого жила злая колдунья.
Идея с пряничным домиком настолько понравилась европейским жителям, что они решили воплотить это лакомство в реальности. Местные повара и кулинары разработали множество рецептов приготовления теста для домиков, благодаря которым угощение не черствело и не портилось на протяжении многих дней.
С тех самых пор пряничный домик, украшенный глазурью, мармеладом, медовой патокой, шоколадом и другими сладостями, стал обязательным атрибутом рождественских и новогодних праздников. В честь него организовываются ярмарки и проводятся конкурсы, экспонаты которого порой напоминают декоративно-кулинарные шедевры.
Пряничный домик фото
Имбирный пряничный домик
Пряничный домик из сладких трубочек
Как сделать пряничный домик своими руками
Интересные идеи: как сделать вкусный пряничный домик своими руками
Новогодний пряничный домик действительно напоминает маленький шедевр, однако сделать его можно даже не обладая выдающимися кулинарными навыками. В процессе приготовления этого лакомства важно придерживаться указанной рецептуры, т.к. изменив даже самый незначительный ингредиент, вы можете нарушить прочность теста. Каждая деталь домика выпекается по заранее подготовленным формам или шаблонам, а затем соединяется вместе с помощью горячей карамели или медовой патоки.
Пряничный домик – это не обычный десерт, ведь он также играет роль важного декоративного элемента. В Европе в рождественскую ночь домик принято устанавливать на подоконник, подсвечивая его изнутри с помощью маленького фонарика. Часто это лакомство дополняют фигурками имбирных человечков или пирожными, выполненными в виде животных, тем самым превращая его в своеобразный вертеп. Именно поэтому украшение пряничного домика превратилось чуть ли не в отдельный вид кулинарного искусства.
Как украсить новогодний пряничный домик
Пряничный домик на Новый год
Пряничный рождественский домик фото
В процессе декорирования пряничного домика не существует абсолютно никаких канонов. Самое главное, чтобы сладкая композиция радовала вас своей красотой и оригинальностью. Например, крышу пряничного домика можно дополнить съедобной черепицей, выложенной из воздушных подушечек, разноцветных драже M&M’s, глазированного арахиса, желейных конфет, мармелада и т.д. Если вы хотите, чтобы пряничный домик утопал в снегу, украсьте его взбитым кремом, белоснежной глазурью, сахарной пудрой, мастикой и маршмеллоу.
Как сделать пряничный домик на Новый год
Крыша пряничного домика из воздушных сладких подушечек
Украшение пряничного домика драже и мармеладом
Красивые пряничные домики фото
Как сделать красивый и вкусный пряничный домик своими руками
Пряничный домик в качестве новогоднего декора
В оригинале внутрь композиции устанавливается светящийся фонарик. Но если вы делаете маленький пряничный домик, вы вряд ли сможете поместить в нем даже самый миниатюрный источник света. Однако добиться эффекта внутреннего сияния можно с помощью желтой мастики или марципановой глазури, нанесенных на участки оконных проемов.
Новогодний пряничный домик своими руками
Красивый пряничный домик фото
Как можно сделать пряничный домик
Если процесс выпечки пряничного домика кажется вам очень сложным, не расстраивайтесь, ведь шведский бренд ИКЕА выпускает наборы имбирных заготовок для создания рождественского лакомства. Достаточно всего лишь скрепить печенья с помощью карамели, патоки или глазури, и украсить домик по своему вкусу. Наверняка такие наборы для пряничных домиков найдутся сегодня во многих супермаркетах.
Набор для пряничного домика
Кроме того, сделать новогодний домик своими руками можно и из обычного крупного и сухого печенья. Но чтобы домик получился прочным и устойчивым, стройте его из «двойных» стен, скрепляя печенья при помощи подходящей кулинарной массы.
Как сделать яркий и красивый пряничный домик
Пряничный домик из печенья
Красивый рождественский пряничный домик
Простые новогодние пряничные домики из печенья фото
Новогодние домики из альтернативных материалов: оригинальный декор к празднику
Уже по названию понятно, что пряничный домик – это, прежде всего, лакомство. Однако если вы хотите использовать его исключительно в качестве новогоднего декора, то совсем не обязательно выпекать домик, ведь его можно сделать и из соленого теста, которое отличается высокой долговечностью и прочностью. Кроме того, соленое тесто можно окрашивать обычными красками, тем самым привнося в декор композиции нотки оригинальности и выразительности.
Интересные идеи пряничных домиков
Пряничные домики фото
Кроме того, новогодний домик можно смастерить буквально из любых подручных материалов – картона, пакетов из-под молока или сока, фетра, плотной ткани и т.д. В данном случае выбор декоративных элементов для домика будет зависеть от используемых вами материалов.
Например, картонный пряничный домик можно украсить с помощью бумажных аппликаций, подарочных лент, новогодних бантов и т.д. На домике, выполненном из фетра, гармонично будет смотреться декор в виде вышивки, пуговиц, страз, бисера, пушистой декоративной проволоки и других подобных материалов. Если же вы любите изделия из полимерной глины и хотите сделать пряничный домик именно из этого материала, используйте разноцветную лепку и тематическую фурнитуру, которая превратит ваш домик в оригинальное и яркое новогоднее украшение.
Оригинальный пряничный домик из фетра
Поделка пряничный домик из фетра фото
Пряничный домик из картона, фетра, кружев и пуговиц
Пряничный домик привнесет в ваш интерьер новогоднее волшебство и праздничный уют. К тому же, это изделие доставит вам массу приятных эмоций уже на этапе своего создания, ведь изготовление домика является невероятно творческим и увлекательным процессом.
Пряничный домик рецепт с фото
Подготовить все ингредиенты. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль и пряности: молотый имбирь, корицу, кардамон, мускатный орех.
Масло комнатной температуры, сахар ванильный и коричневый, мёд и яйцо взбить миксером до объединения ингредиентов.
Тщательно помыть апельсин, с помощью мелкой тёрки снять с него цедру (только оранжевый слой). Добавить в яично-масляную смесь цедру апельсина. Добавить сухие ингредиенты, замесить пластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку, оставить при комнатной температуре на 2 часа.
Включить духовку разогреваться до 160 градусов. Подготовить шаблоны для домика. Размер по длинной стене 10*6, короткая стена со скатом крыши – 7*6*5, крыша – 12,5*7. Окошки и дверь вырезать произвольно формами или ножом. Из деталей указанных размеров получится 2 пряничных домика.
Тесто обильно присыпать мукой и раскатать на силиконовом коврике или на пергаменте в пласт толщиной 4-5 мм. При помощи ножа для пиццы вырезать все детали по шаблонам (по 2 штуки) и основание для каждого домика — круг диаметром 14 см. Между деталями оставлять 1-2 см, так как детали немного увеличатся в размерах. Остатки теста удалить, детали домика желательно не перемещать и выпекать на этом же коврике.
Выпекать детали пряничного домика 12-15 минут. Детали домика будут немного мягкими. При необходимости их можно подрезать острым ножом, пока пряники ещё горячие. По мере остывания они будут твердеть.
Детали пряничного домика полностью остудить до начала декорирования и сборки. Остывшие стенки подточить при помощи мелкой тёрки так, чтобы они стыковались под углом 45`.
Для декорирования окошек можно использовать леденцовую карамель или изомальт – это кондитерская смесь для прозрачной карамели. Карамель растолочь, выложить внутрь окошек и запекать вместе с деталями домика. Или 2 столовые ложки изомальта растопить на среднем огне до растворения. По желанию добавить пищевой краситель.
Детали домика выложить на силиконовый коврик лицевой стороной вверх. Вылить осторожно горячий изомальт. Оставить на 10-15 минут до затвердения. Если изомальт случайно попал на стенки, после застывания осторожно убрать ножом.
Глазурь для декорирования развести согласно инструкции на упаковке. В рецепте используется смесь «Альтер айсинг». Глазурь надо развести двух видов. Более густая глазурь используется для контурирования и объёмных деталей — она должна не растекаться. Для заливки крупных участков приготовить более текучую, похожую на шампунь, глазурь — добавляя понемногу воду и размешивая. Переложить в кондитерский мешок, корнетик или зип-пакет по отдельности каждую из двух видов глазури.
Для нанесения глазури на стены домика, небольшую её часть развести водкой, помешивая кистью, до жидкого состояния. Добавить крахмал: на 1 столовую ложку глазури 1/4 чайной ложки крахмала. Для более плотного цвета можно добавить белый пищевой краситель. Наносить широкой кистью с искусственным ворсом, в одном направлении. Просушить при комнатной температуре. Венки и гирлянды отсадить при помощи насадки «листок». На сырой глазури закрепить кондитерскую посыпку «шарики».
Для декорирования крыши нарисовать густой глазурью контуры черепицы, залить более жидкой глазурью. На сырую глазурь насыпать сахар для имитации снега. Можно добавить пищевые блёстки или кандурин.
Для сборки домика использовать густую глазурь — как для контуров, или растопленный шоколад. Если домик собирать на глазурь, можно не использовать подпорки, так как глазурь быстро схватывается. При сборке на шоколад необходимы подпорки, которые будут удерживать детали. Подпорки можно изготовить из смятой фольги. Примерить расположение стенок на основе. Начать сборку с любой стены, обильно промазав нижнюю её часть глазурью.
Далее собирать стенки последовательно, промазывая нижнюю часть и боковую. Подержать 3-5 секунд, осторожно отпустить. Изнутри можно укреплять, дополнительно промазывая глазурью. При необходимости излишки глазури удалять зубочисткой или шпажкой.
В последнюю очередь закрепить скаты крыши поочерёдно. Верхний стык обильно промазать глазурью и посыпать сахаром с блёстками. Основание домика покрыть глазурью, посыпать сахаром. По краю крыши сделать из густой глазури сосульки, протягивая её вниз. Весь пряничный домик оставить при комнатной температуре до высыхания. Прекрасного Рождества и весёлого Нового года!
Рецепт: Рождественский пряничный домик | со специями и какао
Пряничный домик — очень симпатичное украшение для рождественского стола. Когда его печешь, то настроение становится по-настоящему праздничным, а аромат какой от этого теста! Я делаю тесто для домика без меда, а специи можно брать разные, такие, которые больше всего нравятся. Готовить домик лучше в два-три приема, не оставляя все на один день. Допустим, в первый день замесить тесто и выпечь детали, а назавтра украсить.
Вот чертеж, по которому я делала домик.
Итак, смешиваю все сухие ингредиенты,затем добавляю размягченное масло, кефир, яйцо и замешиваю тесто. Тесто раскатываю на бумаге для выпечки, и на ней переношу на противень.Вырезаю по подготовленной выкройке все детальки и выпекаю в течение 10 минут.Окна прорезаю сразу после выпечки, пока корж еще довольно мягкий.
Вот такие у меня получились детали для пряничного домика.
Окна я делаю из леденцов. Измельчаю их в ступке.Детали с прорезанными окнами опять раскладываю на противне, под каждое окно подкладываю фольгу, хорошо смазанную растительным маслом. Засыпаю окно измельченными леденцами и запекаю в очень горячей духовке (у меня 225°) в течение примерно 5 минут.Нужно контролировать процесс, как только леденцы расплавились, вытаскиваем детали из духовки.Полностью остудить и убрать фольгу.
Детали лучше слегка подточить теркой, чтобы они стали поровнее, тогда будет легче их склеивать.
Для сборки и украшения пряничного домика я использовала растопленную кондитерскую плиткуи сахарную глазурь(1 яичный белок взбить со стаканом или чуть больше сахарной пудры). Глазурь сразу раскладываю по пакетикам, чтобы она не засыхала, и была под рукой.Я украшала детали до сборки.Глазурь подсыхает довольно быстро, поэтому через полчасика можно приступать к сборке.
Домик я собирала на подставке. Вначале установила заднюю стенку, хорошенько смазав ее глазурью, чтобы она прилипла к подставке.
Для страховки можно использовать любые удобные предметы, посуду и т. д.
К задней стенке подсоединила боковинки и переднюю часть.
Все стыки нужно очень хорошо промазывать глазурью, и делать перерывы, чтобы шов схватывался.
Когда основание дома приобрело устойчивость, смазала каркас толстым слоем глазури и наложила сверху детали крыши. Сначала придерживала руками, затем подложила под крышу книги и просушила.
Затем приклеила собранную трубу, установила дверь, приклеила елочки, окончательно украсила. В конце припорошила домик и подставку сахарной пудрой, как будто снежком. В процессе сборки можно установить в домик лампочку или фонарик, чтобы была подсветка.
Вот и все, домик украшен. Счастливого Рождества!
А это новый Рождественский домик, сделанный уже в 2016 г.
Время приготовления:PT04H00M4 ч.
Это хороший рецепт?
Пряничный домик рецепт — Новогодний торт
Для приготовления пряничного теста, нам понадобиться:
250гр маргарина
3 яйца
½ стакана сахара
½ стакана меда
800гр муки
Сода на кончике ножа
1ч. ложка лимонного сока
Для лазури:
2 белка
1 ст. сахарной пудры или сахара.
Для украшения:
Ирис без обертки
Гелиевые красители
Шоколадная глазурь в виде кружочков
Посыпка
Конфеты драже
Скоро уже Новогодние праздники и рождество, а больше всего этих праздников ждут наши детки! Как же их порадовать и превратить праздник в сказку? А очень даже просто! Давайте сделаем для них пряничный домик (а не обычный новогодний торт) и поселим туда сказочных героев.
2. Все перемешиваем, соду гасим лимонным соком, смешиваем с остальными ингредиентами, в конце высыпаем муку и замешиваем крутое тесто.
3. Раскатываем ровным слоем, толщиной 1см
4. и вырезаем заготовки для домика. Шаблоны предварительно лучше сделать из бумаги: продольная стена (2 шт.), поперечная стена(2 шт.), крыша (2 шт.).
5. Вырезаем из теста детали для домика, также полянку, на чем будет стоять домик. Мы вырезали полянку в виде круга с помощью тарелки.
6. Можно вырезать также для украшения елочку
7. и сказочных жителей: зайчика и лисичку.
8. Выпекаем детали при температуре 180 градусов.
9. Пока домик выпекается, готовим глазурь. Взбиваем белки с сахарной пудрой
10. до образования густой белой массы.
11. Из охлажденных деталей собираем домик, скрепляя его заостренными спичками. Для большей прочности промазываем, все швы приготовленной глазурью, таким же образом прикрепляем крышу.
12. Черепицу крыши мы выложили из квадратного ириса, окна и двери украсили шоколадной глазурью в виде кружочков, Вы можете воспользоваться любыми другими подручными средствами.
Готовый домик ставим на полянку, её также поливаем глазурью, в домик селим сказочных героев: зайчика и лисичку! Пряничный домик готов, деткам думаю наш домик понравиться! Вот такой чудо новогодний торт может быть на вашем праздничном столе. А если еще на детский стол приготовить новогодний салат «Елочка» и блины в виде снеговика, дети будут в восторге уплетать ваши угощения.
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.
» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923
Пряничный домик (фото)
Кулинарный редактор Smachno.ua Инна Карнаухова
Продукты, которые нужны для приготовления теста
1. Масло взбиваем с сахаром
2. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, щепоткой соли и имбирем
3. Соединяем вместе сухие и жидкие ингредиенты. Замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и помещаем на 30 минут в холодильник
4. Из картона делаем шаблоны домика
5. Тесто раскатываем в пласт, толщиной 0.5 см и по шаблону вырезаем части домика
6. Выпекаем пряники в разогретой до 180 С духовке до румяности
7. Готовым пряникам даем остынуть
8. Из сахара делаем карамель (сахар растапливаем, пока он не станет коричневого цвета.)
9. С помощью карамели склеиваем вместе все части пряничного домика
Продукты, которые нужны для декора домика
1. Яичные белки со щепоткой соли взбиваем в крутую пену
2. Постепенно добавляем сахарную пудру, не переставая взбивать. Готовая глазурь должна держаться на венчике, не быть жидкой
3. Из печенья вырезаем дверцу
4. Приклеиваем дверь с помощью карамели
5. Из вафельных трубочек делаем крыльцо
6. Наносим глазурь на домик, имитируя снег
7. Приклеиваем на глазурь яркую посыпку
8. Из леденца делаем порог. Возле домика устанавливаем елочку
9. Делаем из вафельной трубочки трубу (ее лучше заранее приклеить на карамель)
10. Притрушиваем домик сахарной пудрой
11. Сосульки можно сделать, похлопывая лопаточкой по нижней части крыши — глазурь будет тянуться за лопаткой и получатся симпатичные «сосульки»
Пряничный домик готов! Глазурь через сутки застынет и домик можно поставить под елку.
Вкусных праздников!
Пряничный домик: сами построим, сами съедим! — Ека-праздник
Пряничный домик — съедобное чудо из пряничного теста. Сделать пряничный домик не так сложно, как может показаться, особенно если под рукой есть понятное руководство.
Немного о традициях пряничного строительства
Нельзя сказать, что в России есть глубокие традиции по строительству пряничных домиков. В советские времена было не до изысков – хоть бы что-то найти в магазинах и, выстояв очередь, принести к столу. Все же пряничные домики – это европейская традиция. Съедобные домики вошли в моду после публикации сказки братьев Гримм «Гензель и Гретель», в котором Ведьма обитала в красивом съедобном пряничном домике. Европейцы и американцы так отточили мастерство в приготовлении этих лакомств, что стали строить пряничные домики весьма внушительных размеров. В 2013 году в Техасе, например, построили настоящий коттедж из пряничного теста – на радость местной детворе.
Но вернемся к России. После перестройки в нашей стране жизнь стала сильно ускоряться: фаст-фуд, полуфабрикаты прочно вошли в повседневную жизнь. А пряничный домик требует неспешности, и даже можно сказать отрешенности. Поэтому делают сладкие домики единицы. Но хотя бы раз в жизни сделать пряничный домик должен каждый. Соберите всю семью на кухне (особенно зовите детей!) и принимайтесь за дело. Создание маленьких сладких шедевров принесет вам удовольствие, а дети так запомнят этот волшебный день на всю жизнь!
Приступаем к строительству пряничного домика
За возведение пряничного шедевра лучше всего взяться всей семьей. Распределите роли: кто-то дизайнер-архитектор, кто-то каменщик, кто-то строитель.
Дизайнер должен спроектировать домик, придумать его конструкцию. На плотной бумаге нужно вырезать все детали домика в реальных размерах. Это будут шаблоны, по которым из теста будут выкраиваться все элементы здания.
Каменщик отвечает за приготовление материалов для строительства. Ему нужно будет приготовить пряничное тесто – для стен, потолка и крыши, глазурь – цемент для скрепления деталей (она же и глазурь для декорирования).
Строитель отвечает за возведение пряничного домика. Чтобы домик стоял и не падал – нужно, чтобы все детали были хорошенько скреплены. В среднем домик может простоять от трех недель до трех месяцев и быть прекрасным украшением интерьера. Но с поеданием домика не стоит затягивать — чем дольше он стоит, тем больше теряет вкусовые качества.
Рецепт теста пряничного домика
Нам понадобится: 3 стакана муки, 3/4 стакана мёда, 100г сливочного масла, ¼ стакана воды, 1 яйцо, ½ ч.л. соды или 50-150г сметаны, ¼ ч.л. смеси измельченных пряностей (кориандр, корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика, бадьян, душистый перец), не обязательно – 2 ст.л. водки/коньяка/рома (если добавляется, немного уменьшается количество воды).
Приготовить тесто для пряничного домика можно таким образом: в кастрюлю положить мёд, влить воду, нагреть смесь до 70-75 градусов, всыпать половину просеянной муки, растертые пряности, сразу же быстро перемешать ложкой или деревянной лопаткой – если не перемешать сразу, мука склеится в комки. Дать смеси остыть до комнатной температуры – тесто не должно быть теплым (!), вбить яйцо, влить жирную сметану, всыпать оставшуюся просеянную муку, месить тесто до мягкости от 10 до 40мин. Тесто не должно получиться слишком крутым – плохо поднимется и будет жестким, но и не слишком мягким – будет трудно формоваться и не удержит форму, заготовки расплывутся. Идеальная консистенция теста – пластичное, не слишком прилипающее к столу и рукам, легко поддающееся формовке. Готовое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт 5-8мм толщиной, вырезать при помощи трафаретов детали домика, выложить их на застеленный смазанным маслом пергаменом противень, смазать яичным желтком при помощи кулинарной кисти, запечь в разогретой до 220-240 градусов духовке в течение 8-15мин.
После того как выпечены все детали домика, следует приготовить цемент-глазурь для их скрепления.
Рецепт приготовления «цемента» — глазури для пряничного домика
Если домик небольшой, то его хорошо скреплять белковой глазурью. Для ее приготовления нам понадобится: 400г сахарной пудры, 2 яичных белка. Взбиваем до легкой пены белки, постепенно по частям добавлять сахарную пудру, замешивая белковую массу до густого и клейкого состояния.
Если добавить в глазурь пищевые красители – то сделаете домик цветным.
Все стыки домика хорошенько смазывайте глазурью – чтобы домик держался крепко. Для «цементирования» можно использовать не только белковую глазурь, а также мед и шоколад.
Если домик внушительных размеров, а стены долстые, то белковая глазурь не подойдет. Лучше использовать карамельную основу — для этого 400 гр сахара с небольшим количеством воды нужно варить на очень медленном огне, пока масса не приобретет констинстенцию жидкой карамели.
Белковая глазурь подойдет и как средство для украшения пряничного домика. Кроме того, украсить домик можно цукатами, шоколадом, конфетами, орехами и корицей.
Удачного вам строительства и хорошего настроения!
Как говорится, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Поэтому в Екатеринбурге проводятся различные кулинарные мастер-классы, где под руководством опытных кондитеров дети и взрослые учатся не только расписывать пряники и строить пряничные дома, но и украшать торты.
Где заказать/купить пряничный домик в Екатеринбурге
Пряничная мастерская MeDo
Екатеринбург, Малый Исток, ул. Реактивная, 83 тел. +7-922-11-44-749.
Пряники — это лакомство, с древнейших времен любимое как и взрослыми так и детьми. И, если пряник видел и пробовал каждый хоть раз в жизни, то Пряничный Домик для многих остается загадкой. А увидевшему в первый раз он кажется нечто волшебным, из мира сказок, детства. Действительно, это так и есть.
Он вызывает улыбку, удовольствие от вдыхания пряного аромата, эстетическую радость. Пряничный домик можно назвать объемным тортом из пряничного теста. Руки пряничного мастера и дизайнера рождают неповторимые изделия с потрясающим вкусом. Ведь мы выпекаем пряник, пользуясь знаниями, которые когда-то принадлежали архангельским мастерам. Мы все также продолжаем выпекать пряник вручную и расписываем его белоснежной глазурью.
Пряничные композиции могут быть различными. Идея может пройти путь от простого пряничного домика небольшого размера и до старинного замка метровой высоты. А если кому наскучили стандартное поздравление именинника в виде бисквитного торта — предлагаем вам пряничный торт на подставке, состоящий из различным домиков, фигурок. Это может быть любой сюжет из жизни того, кому вручается торт. Домик может также отражать ваши увлечения и иметь праздничную надпись.
Пряничная композиция — уникальный авторский подарок на день рождения, годовщину, знаменательную дату, символ внимания. А также — это замечательный корпоративный подарок, с возможностью нанесения вашего логотипа. Также можно записаться на мастер-класс по росписи и сборке пряничного домика или заказать выездной мастер-класс на день рождения.
Пряничный домик
Пряничный домик – это волшебство, напоминающее о сказке братьев Гримм про Гензель и Гретель, которое превратит рождественские и новогодние праздники в настоящую сказку для малышей. Используйте различные конфеты, шоколадки, сладости и другие вкусные украшения для оформления пряничного домика по своему вкусу.
И обязательно привлеките к работе ребятишек!
Как украшать пряничный домик
Из испеченных деталей соберите пряничный домик на золотистой или серебристой доске и оставьте, пока не застынет глазурь, которой скрепляются детали.
По краям панелей крыши,выложите сахарную белую глазурь из кондитерского мешочка, протягивая глазурь к низу в форме сосулек. По бокам крыши, по коньку и по верхнему стыку вдавите конфетки, разных цветов и одинакового размера. По контуру дымоходной трубы выложите глазурь в виде снега и вставьте в трубу кусочек распушенной сладкой ваты, которая будет имитировать дым.
Вырежьте острым ножом из желе или мармеладок аккуратные кусочки, напоминающие по форме выемки в оконных рамах, и прикрепите их к пряничному домику капельками глазури. Кусочки желе или мармелада более крупного размера прикрепите под окнами и украсьте из кондитерского шприца подоконники, используя белую глазурь. Украсьте оконные переплеты и рамы сахарной глазурью зеленого цвета.
По верху окон, нижней и верхней стороне ставен и немного на двери, выложите белую глазурь в виде снега. Возьмите небольшую цветную конфетку и приклейте ее глазурью на двери – получится красивая ручка.
Полностью покройте белой сахарной глазурью всю видимую часть доски, при этом приподнимая слегка лопаткой, таким образом сделав подобие снега, и выложите шоколадную дорожку из плиток или подушечек. Присыпьте получившийся снег мелкими звездочками из кристалликов сахара и белого шоколада.
Выложите белую и зеленую сахарную глазурь на пряничные кустики, присыпьте немножко сахаром и разместите около пряничного домика. Поставьте украшенный пряничный домик в сухое прохладное место, на время полного застывания глазури.
Доброго времени суток, на этом сайте вы можете быстро и удобно скачать бесплатные обои для рабочего стола. Удобные зеленые кнопки «Загрузить» позволяют загружать изображения без каких-либо дополнительных помех. Мы не придерживаемся очень строгих правил в отношении соотношения сторон изображений, поэтому вы можете найти как знакомые обои, так и простые картинки для рабочего стола, без каких-либо вырезок или подписей на изображении. Вы можете выполнять поиск по разным разрешениям, например по горизонтали, по вертикали и по мобильному телефону. Система поиска по нескольким тегам даст вам возможность быстро найти интересующие вас обои или картинки. После быстрой регистрации вы можете добавить все фотографии в избранное, чтобы быстро найти то, что вам нравится. Возможность сортировки по разрешению или соотношению сторон может помочь вам найти самые большие и высококачественные изображения на рабочем столе или в мобильном телефоне. Нет ограничений на ежедневное скачивание. Все фото проверены на качество, поэтому вы получаете только красивых обоев на рабочий стол. Мы стараемся сделать процесс нахождения на сайте более удобным и легким для просмотра и загрузки фото, картинок, обоев на рабочий стол, которые вам понравились.Хорошо провести время с пересылкой.
2021-03-14 00:21:28 0,0137 85.140.0.60
Победители Национального конкурса пряничных домиков 2019
Названы победители Национального конкурса пряничных домиков 2019 в отеле Omni Grove Park Inn! И скоро у вас будет возможность увидеть их на выставке!
Экспозиция открыта с 20 ноября 2019 г. по 4 января 2019 г. (* выберите даты) в отеле Omni Grove Park Inn. Просмотр записей Воскресенье после обеда после 3 р.м., а также с понедельника по четверг. Вам не нужно быть гостем на курорте в это время, чтобы просматривать записи, однако за парковку взимается плата.
Посмотрите наш путеводитель по Национальному конкурсу имбирных пряников, чтобы получить ключевую информацию , чтобы узнать , прежде чем идти к дисплею.
Команда знаменитых судей, включая шеф-повара и телеведущую Карлу Холл, рассмотрела 200 заявок со всей Северной Америки. Участники соревновались за славу имбирных пряников и тысячи долларов денежных призов.Для участия в конкурсе дизайн должен был состоять минимум на 75 процентов из имбирных пряников. Затем судьи оценивали творения по внешнему виду, оригинальности / креативности, сложности, точности и согласованности темы.
Обладательницей главного приза этого года стала Гейл Оливер из Джонсон-Сити, штат Теннеси, за ее работу «The Water Hole».
Фотографии любезно предоставлены гостиницей Omni Grove Park Inn.
Еще больше отмеченных призами заявок на пряники 2019 Взрослое 2-е место — Беатрис Мюллер, Иннисфил, Онтарио: «Перспектива» Взрослые, 3-е место — Ларри и Джулия Форпал, Эллиджай, Джорджия: «Рождественский караван» Подросток, 1-е место — Программа верхненемецкого языка Кортленд, Спотсильвания, Вирджиния: «Christkindlmarket» Молодежь, 1-е место — Андерсон Адамс, Роли, Северная Каролина: «Разноцветное пальто»
Ребенок, 1-е место — Адэр Кэри, Маршалл, Северная Каролина: «Поездка по лесу»
Если вы пойдете: Национальный конкурс пряничных домиков 2019
2019-2020 ДАТЫ ОБЩЕСТВЕННОГО ПРОСМОТРА: 20 ноября 2019 г. — 4 января 2020 г. (кроме праздников; см. Даты ниже).Записи можно будет просмотреть в воскресенье после 15:00 . или в любое время с понедельника по четверг. Вам не обязательно оставаться на ночь в отеле Omni Grove Park Inn, чтобы просмотреть записи.
Примечание. В загруженные дни парковка может быть заполнена. В этом случае гостей могут попросить вернуться в отель Omni Grove Park Inn в другое время. Чтобы вас не отвернули из-за пропускной способности, постарайтесь приехать раньше в тот день, когда курорт обычно менее загружен.
Выставка НЕ будет открыта для публики в следующие дни: 27, 28 ноября; 23, 24, 25, 26 декабря (до 1 п.м.), 29, 30, 31; 1 января.
ПАРКОВКА / ИНФОРМАЦИЯ О ВХОДАХ: Плата за парковку в размере 25 долларов США будет действовать для всех подъездных гостей (одна плата за автомобиль стандартного размера, парковка зависит от наличия возможности). Половина каждой платы за парковку, собранной в этом сезоне, будет возвращена сообществу в поддержку различных местных некоммерческих организаций.
ПОЛИТИКА В отношении домашних животных: Во время демонстрации имбирных пряников допускаются только зарегистрированные домашние животные курорта.Размещение домашних животных вне дома не допускается.
сладких подписей в Instagram для ваших фотографий пряничного домика
Великолепно построенные пряничные домики — главный продукт зимнего сезона.
Нам нравится все в них, от их теплых пряных стен до снежной глазури и декораций в виде мармеладов. Пряничные домики — это праздничный десерт. Вот почему мы составили этот список идеальных подписей в Instagram для всех ваших пряничных фотографий.
За сладкий снимок вас и вашего S.О. строим пряничный домик вместе:
«Я подумал, может быть, мы сможем сделать пряничные домики, съесть тесто для печенья, покататься на коньках и, может быть, даже будем держаться за руки».
-Бадди, Эльф
Для крупного плана, показывающего замысловатые детали конфет вокруг выступов дома:
«Сахар, специи и все хорошее».
(через Shutterstock)
На фото, на котором вы разбираете крышу пряничного домика, чтобы вы его сожрали:
«Поднимите крышу.»
Для того, чтобы быстро откусить кусок пряного хрустящего имбирного пряника:
«Ах, хватит!»
За милое изображение пряничного человечка перед своим домом:
«Тебе меня не поймать, я пряничный человечек».
Для фотографии вашего крохотного, но изысканно выполненного пряничного домика:
«Дело не в том, насколько большой дом, а в том, насколько он счастлив».
(через Unsplash)
Для рисунка пряничного домика, который рухнул, потому что вы продолжали грызть его материалы:
«Это была несущая конфета.»
Для украшения праздничных пряников:
«Пряничные объятия и поцелуи с мятой».
Для изображения, на котором вы отламываете кусок пряничного домика прямо на глазах у семьи пряников, которая живет внутри:
«Они не пропустят этот дверной проем».
(через Shutterstock)
За фото вашего пряничного домика, немного небрежное, но сделанное с любовью:
«Счастье самодельное.»
Нужны имбирные пряники? Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы просмотреть список самых достойных Insta пряничных домиков в стране.
Как сделать настоящий съедобный пряничный домик
Нажмите здесь, чтобы
PDF-версия инструкции для печати
и нажмите здесь, чтобы
PDF версия для печати шаблонов
А
самодельный пряничный домик кажется непростой задачей, но на самом деле это
вполне легко! Особенно с этими пошаговыми инструкциями, с
фотографии, чтобы проиллюстрировать каждый шаг, от изготовления пряничных стен и крыши
и снег, глазурь кровли для украшения.Я также сделал все шаблоны для
ты. Они полноразмерные, так что вы просто распечатываете их и обрезаете по линиям! Наконец, с
проемы для дверей и окон, внутрь можно даже поставить небольшую лампочку, чтобы
твой пряничный домик загорается!
Это действительно довольно просто — мой 2 с половиной года помог и отлично провел время!
А если вы хотите приготовить пряничные человечки из печенья, загляните на эту страницу.
— они еще проще!
Ключ к успеху прост:
Соберите все ингредиенты перед тем, как начать
Подождите рекомендованное время для застывания «клея» глазури
Помните, что цель состоит в том, чтобы создать дом в стиле фэнтези из сборника рассказов и
весело… не переусердствуйте с архитектурой!
Шаг 1. Соберите ингредиенты и расходные материалы
Шаблон (см. Шаг 1) для передней, задней и боковых стенок, крыши и
дымовая труба. (щелкните здесь, чтобы получить PDF-файл, который можно распечатать для использования в шаблонах
— НЕТ
рисунок или требуется — просто разрежьте по линиям!)
Тесто для пряников
1 и 1/2 стакана (12 жидких унций или 350 мл) (обычно это 1 бутылка) несульфированной патоки
(в Великобритании это называется патока)
1 и 1/2 стакана (3 палочки) масла или маргарина (каждая палочка по 113
грамм, итого около 350 г)
8 стаканов универсальной муки
2 столовые ложки разрыхлителя двойного действия
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка пищевой соды (также называемой бикарбонатом соды)
4 чайные ложки молотого имбиря
4 чайные ложки молотой корицы
1 столовая ложка душистого перца
1 и 1/2 стакана коричневого сахара (темного или светлого)
2 больших яйца
Глазурь
4 яичных белка
1 чайная ложка винного камня
4 стакана кондитерского сахара (также называемого сахарной пудрой или пудрой).
сахар)
противней для печенья
алюминиевая фольга или еще лучше, силиконовые коврики для выпечки
масло или маргарин
мука универсальная белая или цельнозерновая
Опять же, силиконовые коврики для банков ИЛИ вощеная бумага
Смеситель для тяжелых условий эксплуатации (опция — можно смешивать вручную)
Скалка, антипригарная силиконовая типа
Нож для торта
Шпатель
Стойки охлаждения
противень для печенья размером 11 на 17 дюймов, плотный картон и / или фанера для использования в качестве
база
Шесть литровых бутылок (например, полные банки для соуса для спагетти) или неоткрытые
банки из-под соды, чтобы удерживать стены и крышу на месте, пока глазурь сохнет.
Кондитерские пакеты и наконечники (ИЛИ пластиковый пакет Ziploc размером галлон
делать, также)
Конфеты: M & M, мармеладки, палочки-спасатели, цветные посыпки и т. Д.
Шаг 2 — Распечатайте и вырежьте трафареты
Я видел несколько жалких советов по созданию узоров / трафаретов, поэтому
сложно, они были похожи на экзамен по геометрии в колледже! Итак, вместо
дать вам мерки, линейку, транспортир и проинструктировать вас по выполнению
прямоугольные треугольники для наложения на трапеции… я уже сделал
шаблоны для вас, поместите их в файл pdf для печати! Все, что вам нужно сделать, это нажать здесь (откроется новое окно)
а затем распечатайте полученный файл
вверх. Затем закройте эту страницу, и вы вернетесь сюда!
Если ваш принтер может
работать с жесткой или плотной бумагой — тем лучше; используйте это, но обычная бумага
тоже подойдет. Просто распечатайте шаблоны, а затем вырежьте их по твердому телу.
линии, включая двери и окна. Обратите внимание, что вам действительно нужен только один из
каждая часть крыши и сторона (так как две длинные стороны и две части крыши
каждый идентичен), и вы будете использовать их повторно!
Примечание. Если у вас нет принтера или он не работает, не отчаивайтесь.
Просто посмотрите на шаблоны на вашем компьютере, и с папкой манила,
магический маркер и линейка, вы должны уметь их сделать — я включил все
размеров по шаблонам!
Приготовление теста
Нет, не беги на работу и не пытайся заработать больше; мы на самом деле делаем
тесто, прямо как тот забавный человечек, который лепит пончики.Хорошо ты не старый
Достаточно вспомнить тот рекламный ролик …!
Шаг 3 — Подготовьте ингредиенты для теста
Вот что вам понадобится:
1 и 1/2 стакана (12 жидких унций) (обычно это 1 бутылка) несульфированной патоки
1 и 1/2 стакана (3 палочки) сливочного масла или маргарина
8 стаканов универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя двойного действия
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка пищевой соды
4 чайные ложки молотого имбиря
4 чайные ложки молотой корицы
1 столовая ложка душистого перца
1 и 1/2 стакана коричневого сахара (темного или светлого)
2 больших яйца
Шаг 4 — Включите духовку
Сейчас
хорошее время, чтобы разогреть духовку до 350 F (175 C)
Шаг 5 — Растопите масло
Растопите масло в микроволновой печи или на плите, пока оно не растает.
Вы также можете подогреть патоку, чтобы она легче разливалась и смешивалась (помните
выражение «медленный, как патока?». Вы можете нагреть его в микроволновой печи (с
крышку) на 45 секунд или оставьте в кастрюле с очень теплой, почти
горячая, вода 30 мин.
Шаг 6 — Смешайте масло и патоку
Налейте топленое масло и патоку в миску для смешивания (большую!)
Шаг 7 — добавьте яйца и коричневый сахар
Теперь добавьте яйца, а затем коричневый сахар!
Обратите внимание, как я переключился с венчика на тяжелый венчик на миксере.
Шаг 8 — Отдельно смешайте сухие ингредиенты
В другой большой миске смешайте
8 стаканов универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя двойного действия
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка пищевой соды
4 чайные ложки молотого имбиря
4 чайные ложки молотой корицы
1 столовая ложка душистого перца
Шаг 9 — Добавьте муку к влажным ингредиентам
Если у вас есть миксер с крючком для теста, пора его надеть.В противном случае вам придется делать это вручную!
Завершено смешивание
Снова положить в миску и замесить
гладкий мяч.
Шаг
10 — Холод!
Тесто, то есть. У тебя пока нет времени расслабляться. Выложите тесто в
ziploc или другой контейнер и охладите не менее 30 минут. Большинство направлений
скажите, что вы можете даже оставить это до следующего дня, и я уверен, что вы можете, но
в этом нет необходимости.
Шаг 11 — Подготовьте платформу или основание
Сейчас же
хорошее время, чтобы подготовить фундамент для строительства дома.Я просто вырезал
сторона картонной коробки, чтобы поместиться в противень или противень с кромкой
вокруг него. Я слышал, что некоторые люди используют кусок фанеры, и это здорово, если
у вас один валяется …
Потом,
Я накрыл картон листом тяжелой алюминиевой фольги. Я положил
блестящей стороной вниз, чтобы он не был СЛИШКОМ отражающим (для фотографий).
Шаг 12 — Раскатываем тесто
На силиконовом противне, вощеной бумаге или посыпанной мукой поверхности раскатайте небольшое количество теста.
(размером с теннисный мяч), пока не достигнет
1/4 дюйма толщиной.Не увлекайтесь мерками, имбирный пряник
довольно прочный материал, поэтому в некоторых местах он может быть тонким, как 1/8, так и толстым,
1/2 дюйма, но 1/4 дюйма (1/2 см для тех из вас, кто живет в других странах) — это идеально.
Шаг
13 — Совместите вырез в шаблоне с раскатанным тестом
Пытаться
чтобы подогнать один или несколько вырезанных шаблонов к размеру свернутого
тесто. Это не обязательно должно быть точно по размеру, вы будете использовать обрезки повторно.
И не беспокойтесь о том, чтобы раскатанное тесто получилось любой точной формы (прямоугольник,
круг — достаточно, если он больше одного или нескольких шаблонов.
Просто поместите один из бумажных выкроек на тесто и тусклой
нож (как столовый нож) разрезать
по краям.
Шаг 14 — Вырезание дверей и окон
Резать
из окон и дверей и просто вытащите лишнее тесто. Сохраните обрезку
перекатить еще раз для следующего шаблона.
Вот почему мне нравится использовать силиконовые коврики для выпечки. Я могу просто поднять
циновки с кусочками теста и выложите на противень.
Или положите на него противень, а затем переверните — если вам нужно повторно использовать
лист печенья на следующую партию.
Совет по окнам: вы можете заполнить пустые оконные отверстия измельченным
Спасатели формируют витражи! Он растает в духовке и
предохранитель для изготовления «стеклянных» стекол!
Шаг 15 — Делаем дымоход
Изготовление
Дымоход — Дымоход ничем не отличается от других, только меньшего размера!
Делать дымоход не нужно, но он добавляет изюминку.Я признаю что
это боль в шее, когда они остаются приклеенными на месте, пока клей не схватится.
Подробнее об этом позже.
Шаг 16 — Положите их в духовку
Сейчас же
поставьте противень в духовку и дайте ему вариться в течение 12-15 минут, пока он не начнет вздуваться.
немного вверх и только начинает становиться золотистым и немного твердым. Пока
один лоток прессуется, можно вырезать следующие лекала.
Затем вынуть приготовленную порцию и дать остыть!
Еще один совет по приготовленному тесту.Его легко обрезать, когда он
свежее из духовки, еще теплое и мягкое, чтобы потом можно было подрезать некоторые дефекты.
Но даже после того, как он полностью остынет, его все равно довольно легко обрезать
острая пара кухонных ножниц или твердый, острый нож, который не сгибается под
давление. Вы используете ролик для пиццы или острый нож, чтобы наметить линии на секциях.
сразу после запекания для изготовления черепицы и других конструкций. И ты можешь это сделать
перед запеканием, но они не будут так хорошо определены.
Приготовление глазури
Глазурь — это ваш раствор и клей, а также украшение и отделка!
Состав:
4 яичных белка — Если вы используете пастеризованные яичные белки, такие как
картонную коробку справа, тогда глазурь можно будет есть (в противном случае
яйца могут содержать сальмонеллу!)
1/2 чайной ложки винного камня
4 стакана кондитерского сахара (также называемого сахарной пудрой или пудрой).
сахар)
Шаг 17 — Взбиваем яичные белки
В большой миске
(Мне нравится электрический миксер, например KitchenAid) взбивайте яичные белки, пока они не начнут пениться.Добавьте сливки
зубного камня и взбивать, пока белки не станут жесткими, но не сухими.
Постепенно вбиваем
сахарной пудры, взбивая около 5 минут, пока не достигнет однородной консистенции.
Держите его закрытым и храните в холодильнике, пока он не понадобится.
Если у вас есть кондитерский мешок, используйте его, но его легко взять и большой (1 галлон).
сумка на молнии. Наполните пакет и положите его в холодильник. Когда ты готов
Чтобы использовать его, просто отрежьте 1/4 дюйма угла, и у вас есть пакет для кондитерских изделий быстрого приготовления!
Строительство — Звоните «Боб Строитель»
Нет! Это несложно — для этого нужно только ОДНО: время, чтобы
«Раствор» высохнет после того, как вы соберете 4 стены и крышу.Вы не можете торопиться.
Что ж, есть один трюк, который я вам покажу, но вы должны позволить глазури затвердеть до
начинаешь декократировать!
Шаг 18 — Нанесите глазурь на швы
Начинать
укладывая капельку глазури по всем швам сторон, стен и крыши.
Как и в случае с настоящим клеем, он будет держаться быстрее и лучше, если мы нанесем
швы, где они будут соединяться, и дайте им высохнуть, пока они не станут липкими.
Шаг 19 — Соедините 2 стены, затем следующую, четвертую.
и крыша!
Начинать
с боковой стенкой и торцом.Склейте их вместе, и пока один человек держит
их на месте, используйте свои пинты или квартовые банки (заполненные содержимым), чтобы держать их
на месте. Используйте все, что есть под рукой: банки для соуса для спагетти, джем, газировку.
банки, если они достаточно тяжелые, чтобы удерживать детали на месте. Добавьте другой
торцевые и боковые, а затем куски крыши.
В этом нет ничего особенного, кроме:
Используйте много глазури и добавляйте больше по мере высыхания, если появляются зазоры.
Держите все неподвижно и нетронутым, пока оно затвердевает
Если банки и банки точно подходящего размера, используйте пачки бумажных полотенец.
построить их.Вы заметите, что я сделал это, чтобы удержать части крыши в
место. Свесы опираются на бидоны. Я использовал бумажные полотенца для сборки
банки вверх так, чтобы части крыши были плотно прижаты друг к другу
Шаг 20 — Постройте дымоход
В
дымоход будет намного проще прикрепить к крыше, если он уже собран
и затвердел. Поверьте мне. Пробовал одновременно собирать и приклеивать. Это
наложит святого проклятия ….
Итак, сделав это неправильно, я сконструировал макет из картона (см.
фото слева), чтобы показать вам ПРАВИЛЬНЫЙ путь.Оберните кусочки обычным скотчем.
в показанную форму (дымоход перевернут). Затем полейте глазурью
внутри по всем четырем суставам.
Дать застыть вместе с остальным (следующий шаг)
Шаг 21 — Дайте высохнуть и затвердеть!
Теперь, в теплом, не слишком влажном помещении, должно быть достаточно тяжело работать в
примерно от 4 до 6 часов. Ночевка действительно лучше.
НО,
Если вы очень спешите, вот трюк: наведите фен на прохладную и высокую температуру.
прямо на это.Горячим не получится, потому что глазурь растает. Но круто
приведет к более быстрому высыханию!
Шаг 22 — Обледенение крыши (если вам нужна крыша, покрытая снегом)
а затем прикрепить дымоход
Я жду дымохода, пока стены и крыша не затвердеют,
желательно на ночь.
Вы заметите, что я использовал большую английскую булавку, осторожно вставленную в крышу, чтобы
удерживайте дымоход на месте, пока глазурь застынет. В противном случае дымоход
потихоньку скатится с крыши!
Для украшения пряников
дом
Состав и принадлежности:
Жевательные капли,
M&M’s
Спасатели
Карамель прочие
Цветные «брызги» или «джимми»
Цветная глазурь (сейчас в банках!)
Шаг 23 — Украшение дома
Вот
самое интересное! Участвовать может каждый.Дайте каждому члену семьи стену
или крышу делать!
Идти
дикий! Обледенение дверей и окон делает красивую отделку. Чтобы применить украшения из конфет, нанесите небольшое количество глазури на
нижней стороной конфеты и удерживайте до застывания.
Вы можете использовать обрезки теста, чтобы раскатать дополнительные декоративные вырезы, чтобы
наносится глазурным клеем. Эти вырезы могут быть впечатлены дизайном
перед запеканием. Например, вы можете сделать оконные ставни, двери или
статуэтки! Их можно «раскрасить»
с цветной глазурью.
Я нашел эти маленькие съедобные фигурки Зефира в Wal-Mart.
Они точно подходят по размеру для дома!
Напишите мне, чтобы я знал, как обернулся ваш дом, и какие советы вы хотите поделиться
.
Надеюсь, вам и детям будет весело! Это должно быть незабываемое впечатление!
Сохранение вашего пряничного домика
Да, на самом деле вы можете нанести на него шеллак или лак (можно приобрести в
в магазинах красок, Home Depot, Lowes и Wal-Mart), и он должен прослужить долгие годы.Только не забудьте сначала дать ему полностью высохнуть. Я планирую заняться своим делом после
праздники, когда собираю вещи!
Предупреждаю, что влажная среда убивает
пряничные домики — они впитают влагу и разрушатся.
Так что его нужно держать сухим! Во влажной зоне вам потребуется
запечатать в герметичный пакет.
Отзывы, комментарии и советы
Комментарий посетителя от 16 декабря 2012 г .: «Твой пряничный домик.
направления были ИДЕАЛЬНЫМ !! В этом году большое спасибо вашим шаблонам и
инструкция наша семья из шести топоров купила в магазине пряники и
взялся за наш самодельный! Все прошло даже более гладко, чем у меня
когда-либо мечтали об этом с четырьмя детьми в возрасте десяти лет и младше! Много,
Большое спасибо за размещение этой невероятной статьи !! 🙂 «
Комментарий посетителя 28 декабря 2011 г .: «Я искал легкий
Пряничный домик рецепт и направления, и меня привели на ваш сайт.Спасибо тебе
много. Направления настолько ясны, и пока я добиваюсь успеха. я по-прежнему
должны заморозить это вместе, так что посмотрим !! Я не очень хороший пекарь, поэтому я
Благодарим вас за размещение на своем сайте схемы, направлений и т. д. Мой 7 лет
у дочери завтра будет замечательный опыт украшения, и я смогла
испытать что-то новое без особого стресса!
Рецепт пряничного домика — отведайте лучшее
Изготовить пряничный домик гораздо менее пугающе, чем может показаться вначале.Наш рецепт пряничного домика надежен и поставляется с бесплатным шаблоном для печати, поэтому вы можете вырезать точные размеры, которые вам нужны. Самое приятное то, что он объединяет всю семью для веселого и праздничного проекта.
Соберите вместе своих малышей и займитесь делом, которое надолго оставит ценные воспоминания! Не забудьте фотоаппарат — вам захочется запечатлеть все драгоценные моменты, когда дети раскрывают свой творческий потенциал.
Почему вам понравится этот рецепт пряничного домика
Мы любим приносить радость в наши дома во время праздников, и этот рецепт пряничного домика нам поможет.Вот почему мы знаем, что вам это понравится:
Это праздничное праздничное
Веселое семейное мероприятие для всех в вашей семье.
Вы можете добавить что-то свое.
Тесто легко поддается обработке с , оно не растекается и не теряет форму во время выпечки.
Рецепт прилагается к бесплатному шаблону , чтобы вырезать кусочки для вашего пряничного домика.
Если вы хотите получить больше удовольствия от рождественской выпечки, обратите внимание на эти конфеты из тростникового тростника и эти простые рождественские вырезки.
Многодневный проект
Мы сделали этот пряничный домик проектом на три дня.
День 2 : Склейте пряничный домик специальной глазурью.Дайте дому высохнуть в течение нескольких часов или на ночь.
День 3 : Возьмите детей и отпустите их с конфетами, печеньем, сахарной посыпкой и их творчеством.
Не забывай фотографировать! Если вы пришлете нам свои фотографии, мы добавим их в галерею внизу сообщения.
Ингредиенты для пряничного домика
Это список всех ингредиентов, необходимых для приготовления этого рецепта:
Меласса .Наряду со специями основным ингредиентом имбирных пряников является патока. Для классического вкуса выберите темную патоку.
Коричневый сахар . Используйте коричневый или темно-коричневый сахар.
Специи : имбирь, корица, душистый перец и молотая гвоздика для идеального сочетания пряностей для пряников.
Соль . Соль усиливает вкус.
Масло . Используйте холодное масло, которое быстрее охладит горячую смесь, чтобы можно было добавить яйцо.
Яйцо .Яйцо важно, чтобы действовать как связующее и придавать структуру.
Мука . Обычная универсальная мука.
Глазурь для пряников , которая представляет собой королевскую глазурь, смешанную до идеальной консистенции.
Ассорти из конфет и миниатюрное печенье для украшения дома.
Сахарная посыпка, зефир, сушеный кокос, и ваше воображение , чтобы сделать лучший пряничный домик на свете!
Как сделать пряничный домик
Вот основные шаги, не забудьте прокрутить вниз до распечатанной карты рецептов, чтобы узнать все подробности:
Для выпечки пряничного домика
Шаблоны для печати : Мы предоставили шаблоны пряничных домиков в формате PDF для бесплатной печати.Просто нажмите на ссылку, распечатайте шаблоны и вырежьте их.
Приготовьте и растворите сахарную смесь. : Смешайте сахарную смесь и доведите ее до кипения. Снимите его с огня, добавьте холодное масло и дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем добавлять яйцо.
Добавьте муку и замесите тесто. : Добавьте муку и замесите тесто на столе до однородного состояния. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки. Если он кажется слишком рассыпчатым, добавьте пару столовых ложек воды.
Раскатайте тесто : Раскатайте тесто на листе пергаментной бумаги. Пергаментная бумага позволит очень легко переносить формы, не деформируя их.
Вырежьте шаблоны : Поместите шаблоны на тесто и вырежьте формы. Все детали шаблона поместятся на одном большом 20-дюймовом противне. Если вы используете противни меньшего размера, разделите шаблоны на 2 или 3 формы.
Выпекать : Положите пергаментную бумагу прямо на противень и запекайте.Дайте кусочкам полностью остыть на противне. Из кусочков лишнего теста сделайте пряничных человечков и елки для украшения или печенье для еды.
Для постройки пряничного домика:
Прежде чем начать, найдите базу, на которой можно построить дом. Ваш пряничный домик будет 5-1 / 2 дюйма в ширину и 6-1 / 2 дюйма в длину. Вы можете использовать картонную доску для торта, сервировочный поднос или просто вырезать пенопласт из долларового магазина.
Труба толстой глазурью по бокам дома : Убедитесь, что вы используете королевскую глазурь, чтобы склеить домики.Королевская глазурь сохнет, как цемент, и делает дом очень прочным. Мы связались с глазурью внутри карточки рецепта.
Постройте стены : Прикрепите четыре стены, используя глазурь в качестве раствора. Дайте стенам высохнуть в течение 30-40 минут. Если у вас немного тонкая глазурь, возможно, вам придется захватить несколько коробок или банок, чтобы удерживать стены, пока они высохнут.
Постройте крышу : После того, как стены укрепятся, протяните трубы вдоль верхних краев дома. Прижмите части крыши на место, затем склейте части дымохода и дайте им встать.
Дайте крыше застыть : дайте крыше постоять от 15 до 20 минут. Если глазурь слишком тонкая, возможно, вам придется осторожно удерживать крышу на месте в течение нескольких минут, чтобы она не соскользнула.
Присоедините дымоход и дайте дому высохнуть. : Когда дымоход полностью высохнет, прикрепите его к крыше. Дайте дому постоять несколько часов, чтобы он полностью высох.
Украсить : Используйте королевскую глазурь как клей, чтобы приклеить к дому леденцы, печенье и сахарную посыпку.
Присылайте нам свои фотографии на [email protected]. Мы добавим их в галерею внизу поста.
Советы по успеху рецепта
Вот несколько основных советов, как приготовить хорошее тесто для пряников:
Замесите тесто на пергаментной бумаге или на хорошо посыпанной мукой поверхности.
Отрежьте кусок пергаментной бумаги до размера вашего противня, раскатайте тесто до размеров пергамента. Вы можете разрезать кусочки прямо на пергаменте и переложить весь лист на форму для выпечки.Таким образом, вам не придется использовать шпатель для переноса деталей.
Если после замеса тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки, пока не получите однородную консистенцию. Если он слишком рассыпчатый, сбрызните его водой. Это такой прощающий рецепт.
Не позволяйте отходам пропадать зря! Сохраните их, испеките и перекусите! Украсить оставшейся глазурью, посыпкой и конфетами.
Из кусочков теста можно снова вырезать пряничных человечков, елки, печенье или другие забавные фигурки.
Хотите съесть имбирный пряник? Чтобы нежные мягкие пряники сразу же насладились им, вы можете раскатать тесто немного толще ¼ дюйма. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту от 12 до 14 минут. Края будут четкими, а центры — мягкими.
Вот несколько советов по созданию пряничного домика:
Убедитесь, что вы используете густую королевскую глазурь, чтобы склеить кусочки пряничного домика.
Не переполняйте кондитерский мешок, чтобы глазурь не сочилась сверху.
Нет кондитерского мешка? Просто используйте нож или лопатку, чтобы нанести глазурь на имбирный пряник. Большинство пакетов для хранения продуктов недостаточно прочны для получения очень густой глазури.
Если у вас тонкая глазурь, поддержите стены, поставив рядом стаканы или банки, пока они не застынут.
Вы также можете поддержать крышу, удерживая ее на месте в течение нескольких минут, пока лед не схватится. Если глазурь достаточно густая, удерживать крышу не нужно.
Если вы видите какие-либо зазоры по краям крыши и стен, заполните зазоры дополнительной глазурью.Это поможет обеспечить прочную конструкцию вашего пряничного домика.
Часто задаваемые вопросы Противень какого размера мне нужен для выпекания кусочков пряничного домика?
Все шаблоны для дома и дымохода поместятся на одной противне размером 20 x 15 дюймов. Если у вас нет большой противня, вы можете использовать 2 противня меньшего размера 13 x 9 дюймов.
Можно ли использовать силиконовый коврик для выпечки вместо пергаментной бумаги?
Мы не рекомендуем использовать силиконовый коврик для этого проекта.Когда вы режете шаблоны пряничных домиков, вы можете случайно порезать коврик и испортить его.
Как исправить осколки пряников?
Если у вас сломается какой-нибудь кусочек пряничного домика, не волнуйтесь! Вы можете снова склеить кусочки, используя глазурь. Убедитесь, что глазурь полностью застыла, прежде чем закончить строительство дома.
Как хранить пряничный домик?
Чтобы продлить срок хранения пряничного домика, храните его вдали от влажности и прямых солнечных лучей.Найдите прохладное и сухое место в доме, чтобы выставить свой шедевр. Для оптимальной сохранности храните в герметичном контейнере.
Как долго прослужит пряничный домик?
Если не ковырять в пряничном домике и конфетах, это продлится бесконечно. Через пару недель он станет несъедобным и несъедобным, но все равно станет праздничным. Если вы храните свой пряничный домик в герметичном контейнере, вы можете сохранить его для следующего рождественского сезона! На данный момент это действительно только для демонстрации.
Можно ли заморозить тесто для пряников?
Сырое тесто для пряников хранится в морозильной камере 3 месяца. Предварительно нарежьте кусочки пряников и разложите их на пергаментном противне. Поместите противень в морозильную камеру. Когда кусочки заморозятся, можно переложить в герметичную емкость. Выстелите каждый кусок пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание. Выпекаем за 3 месяца!
НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, МЫ УБЕЖДЕННЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ:
Это время года идеально подходит для домашних конфет и подарков.Из этой помадки из коричневого сахара можно сделать отличные рождественские подарки. Она напомнит всем о бабушкиных домашних конфетах.
Английский ирис — еще один фаворит в это время года, и его так легко приготовить.
Это мягкое и жевательное печенье со специями на основе патоки, которое невозможно превзойти! Добавьте их в свой обмен рождественским печеньем.
СВЯЗАТЬСЯ СО СПАСИТЕЛЕМ ЛУЧШЕГО!
Обязательно подпишитесь на нас в наших социальных сетях
4-2 / 3 стакана универсальной муки (плюс от 1/4 до 1/2 стакана муки для раскатывания)
Построить и украсить пряничный домик
Инструкции
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИМБИРНОГО ДОМА
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Добавьте в кастрюлю патоку, сахар, имбирь, корицу, душистый перец, гвоздику и соль. Готовьте на умеренно сильном огне, время от времени помешивая. Доведите смесь до кипения, затем снимите с огня.
Добавьте холодное масло и перемешивайте, пока оно полностью не растает. Холодное масло поможет остудить смесь. Дайте смеси постоять еще несколько минут, пока она не остынет до температуры, достаточной для прикосновения.
Добавьте яйцо, пока оно не смешается. Добавьте муку.
Перелейте тесто на прилавок и месите его около 1 минуты, пока оно не станет однородным. Если он слишком липкий и влажный, добавьте еще муки. Если он сухой и рассыпчатый, добавьте 2–3 чайных ложки воды.
Раскатайте тесто на листе пергаментной бумаги того же размера, что и ваши противни (см. Примечания). Раскатайте тесто до толщины менее 1/4 дюйма. Присыпьте тесто мукой, чтобы скалка не прилипала к тесту.
Поместите шаблоны на тесто и вырежьте их ножом.Удалите лишнее тесто из вырезов, затем положите пергамент на противень. Пергамент позволяет легко переносить вырезы, не нарушая формы. Если у вас нет пергаментной бумаги, с помощью шпателя перенесите вырезы на противень. Возможно, вам потребуется выпрямить стороны после их переноса.
Выпекайте от 12 до 16 минут. Удалите части дымохода через 10–12 минут и удалите более крупные части через 14–16 минут.
Дайте кусочкам остыть на противне (они могут сломаться, пока они еще теплые, поэтому сначала дайте им остыть.) Кусочки печенья будут казаться мягкими, когда вы достанете их из духовки, но станут твердыми, когда остынут. Если вам нужны очень хрустящие кусочки пряников, см. Примечания ниже.
Из кусочков теста вырежьте людей из пряников, деревья и забавные фигурки или просто сделайте печенье для еды.
ПОСТРОИМ ПИВОЧНИК.
Найдите основу, на которую можно поставить пряничный домик. Дом будет 5-1 / 2 дюйма в ширину и 6-1 / 2 дюйма в длину.
Когда кусочки полностью остынут, склейте их глазурью.Начните с нанесения толстого слоя глазури на внутренние края передней и задней части. Прижмите стороны к месту, чтобы сформировать 4 стены.
Дайте стенам просохнуть от 45 минут до часа, прежде чем начинать укладку на крышу. Если у вас густая глазурь, не нужно удерживать стены, пока она сохнет. Если глазурь немного тонкая, возможно, вам придется поддержать стены стаканами или банками, пока они не застынут.
После того, как стены успеют застыть, протяните трубы вдоль верхних краев дома и осторожно прижмите части крыши на место.Крыша будет держаться на месте, если наледь достаточно толстая. Если у вас более тонкая глазурь, вам нужно будет удерживать крышу на месте в течение нескольких минут, пока глазурь не схватится.
Соедините части дымохода и дайте им частично застыть перед тем, как присоединить дымоход к верхней части крыши.
Если вы видите какие-либо зазоры по краям крыши и стен, заполните зазоры дополнительной глазурью.
Дайте дому постоять от 6 до 8 часов, пока глазурь полностью не высохнет, прежде чем приступать к отделке дома.
УКРАШИТЬ ДОМ ПИВОЧНИКОВ
Используйте разные конфеты, печенье и сахарную посыпку, чтобы украсить дом. Вы можете добавить в глазурь несколько капель воды и разбавить ее, если хотите получить «сосульки».
Банкноты
Вырежьте кусок пергамента по размеру противня и раскатайте тесто прямо на пергаментной бумаге. Вы можете вырезать шаблоны прямо на пергаменте, а затем положить бумагу на противень.Благодаря этому кусочки печенья сохранятся в идеальной форме, потому что при переносе их лопаткой края могут деформироваться.
Все шаблоны для дома и дымохода поместятся на одной противне размером 20 x 15 дюймов. Если у вас нет 20-дюймового противня, используйте 2 противня меньшего размера 13 x 9. Соответственно обрежьте пергаментную бумагу. Я не рекомендую использовать силиконовый коврик для выпечки, так как вы можете случайно порезать его.
Если у вас нет пергаментной бумаги, раскатайте тесто на сильно посыпанной мукой поверхности. Перенести вырезанные кусочки на противень с помощью плоского шпателя.Возможно, вам придется немного изменить их форму после того, как вы их перенесете.
Чтобы имбирные пряники стали еще хрустящими, через 12 минут выключите духовку до 300 ° F и запекайте их еще 10 минут при более низкой температуре.
Если кусочки имбирного пряника сломались, их можно снова склеить, используя глазурь. Прежде чем строить дом, дайте глазури полностью высохнуть.
Если вам нужны нежные, мягкие кусочки пряников для еды, раскатайте тесто немного толще (чуть толще 1/4 дюйма) и выпекайте в течение 12–14 минут при температуре 350 ° F.Более толстые кусочки будут четкими по краям и мягкими в центре. Обычно мы используем обрезки для приготовления имбирного печенья на перекус.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 48 Размер порции: 1 Количество на приём: Калории: 119 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 12 мг Натрий: 56 мг Углеводы: 20 г Волокно: 1 г Сахар: 7 г Белки: 2 г
Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.
Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Галерея пряничных домиков от наших читателей
Отправьте нам фото вашего пряничного домика, и мы добавим его в нашу галерею ниже. Сообщите нам, если вы хотите, чтобы мы включили ваше имя на фото.
пряничных домиков были названы банановым хлебом конца 2020 года — Instagram забит сообщениями со всеми, от знаменитостей до талантливых домашних поваров, делящихся своими творениями.
Поскольку COVID-19 и зима заставляют всех оставаться дома за границей, здесь много рождественской выпечки. Вот некоторые из наших фаворитов:
Актриса Риз Уизерспун вместе со своими детьми, Авой, 21, Диконом, 16 и Теннесси, 8, создала самый удивительный имбирный особняк.
«Одно из моих любимых занятий в это время года — это украшение пряничных домиков с моими детьми, ну … хорошо … мы в основном просто едим конфеты», — написала 44-летняя Уизерспун в подписи к фотографии.
Нам нравится хитрость пряничного домика у американской телеведущей Лорен Конрад — она написала в Instagram: «Совет: если вы не хотите печь, из Graham Crackers можно сделать прекрасные домики.”
Мадонна разместила видео, на которых она украшает пряничные домики вместе со своими близнецами, Эстер и Стеллой.
В одном ролике она спросила пару: «Сколько украшений вы съели? Это важный момент».
«Я немного откусила», — призналась одна, прежде чем другая согласилась, закрыв рот мини-зефиром, — «Я тоже. Как этот!»
После того, как Мадонна сказала: «Я говорила вам, ребята, не ешьте украшения», они отступили, и один нахально сказал с ухмылкой на лице: «Мы не едим ни одного из них, мы только смотрим на них.«
Даже королева хвасталась пряничными домиками, которые производятся на королевских кухнях через Twitter.
Тейлор Херринг
Мишель Вибово, отмеченная наградами художница и дизайнер тортов, подняла вещи на новый уровень и создала имбирные пряники, имитирующие дом Кевина Маккалистера из Home Alone .
На создание реплики ушло более 300 часов, и она была заказана Disney + по случаю 30-летия фильма. Творение Вибово включало 63 дерева, 33 окна, 14 коробок для пиццы и шесть фонарных столбов.
Чуть ближе к дому одна из самых известных кондитеров Австралии Анна Поливью внесла свой вклад в тренд хорошей еды.
«Мне нравится превращать пряничный домик в путешествие», — говорит Поливью. «Когда вы покупаете леденцы, вы должны брать детей с собой, позволять им визуализировать, как они хотят, чтобы дом выглядел, а затем позволять им выбирать вещи, которые им нужны для его создания».
«Я и раньше сходил с ума от дизайна, но на самом деле все, что вам нужно, — это крыша и стены.Вы даете волю своему воображению с украшениями ».
Ким и Хлоя Кардашьян (пряничный домик на фото в главной роли) живут в потрясающих заснеженных домиках с венками в каждом окне, хотя мы уверены, что они просто купили, а не сделали их.
Если вам нужен был предлог, чтобы купить, а не печь, покупательница Woolworths поделилась фотографией тревожной находки, которую она сделала в своем пряничном домике.
Shopper Кэти написала в Facebook: «Только в Австралии, только в # 2020.Они сказали, что купить готовый имбирный пряничный домик будет проще, чем построить такой! »
Паста в сливочном соусе с чесноком и помидорами рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»
Оливковое масло extra virgin
1 стакан
Очищенные креветки
450 г
Кальмары
12 штук
Чеснок
3 зубчика
Красный перец хлопьями
1 чайная ложка
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Белое сухое вино
1 стакан
Помидоры
200 г
Рубленая петрушка
70 г
Лимонный сок
1 стакан
Сливочное масло
1 столовая ложка
Макароны
450 г
Рецепт макарон в сливочно-чесночном соусе
Думаю, что большинство согласится с утверждением, что макароны – продукт универсальный. Они отлично сочетаются с птицей, рыбой, мясом, морепродуктами, овощами, грибами и различными соусами. Также макароны используются для приготовления запеканок и супов, из них делают рагу и, что самое интересное, даже десерты. Мне, к примеру, очень нравятся макароны с курицей и ароматным сливочным соусом, но сегодня я решила поведать вам рецепт еще одного не менее вкусного и интересного блюда из макарон.
Количество порций: 3 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 475 ккал
Чтобы приготовить макароны в сливочно-чесночном соусе, вам понадобится:
базилик – по вкусу помидоры – 3-4 шт. макароны – 250 г вода – 2,5-3 л (для варки) чеснок – 3-4 зубчика сливки – 5 ст.л. (можно заменить сметаной или майонезом) соль – по вкусу перец черный молотый – по вкусу сыр твердый – 50-100 г
Как приготовить макароны в сливочно-чесночном соусе.
1. Итак, выбираем самый любимый сорт макарон и отвариваем их в слегка подсоленной кипящей воде до готовности, при этом следуя указаниям на упаковке. Далее готовые макароны откидываем на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла жидкость. 2. Помидоры, мясистые, бланшируем и очищаем от кожицы. Нарезаем на мелкие кубики и подогреваем, не зажаривая, на хорошо разогретой сковороде, затем добавляем пропущенный через пресс чеснок и наслаждаемся ароматом. 3. Выкладываем в сковородку вареные макароны, перемешиваем и добавляем сливки, сметану или майонез, соль и перец по вкусу. Тушим все вместе не более 2-3 минут. Выключаем огонь и посыпаем базиликом или любой другой зеленью по вкусу, а также тертым сыром. На этом процесс приготовления окончен, раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Блюдо будет вкусным даже в холодном виде.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com Автор Экка Мала Рецепт опубликован 17.02.2015
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
👌 Спагетти с грибами в сливочно-чесночном соусе, рецепты с фото
Честно признаюсь, макаронные изделия не входят в число любимчиков нашей семьи. Но это относится только к обычным отварным макаронам. А вот если приготовить их как-то необычно, то все семейство уплетает их за обе щеки 🙂
Например, спагетти с грибами в сливочно-чесночном соусе – это далеко не обыденное блюдо, а вот продукты для его приготовления нужны самые обычные – никакой дорогой экзотики. Но получается оно очень вкусным и пикантным, благодаря сливкам, чесночку и сыру.
А чтобы оно было еще и безопасным для фигуры, я покупаю всегда только макарошки из твердых сортов пшеницы. Хотя, конечно, даже ими увлекаться не стоит 😉
Итак, для приготовления спагетти с грибами в сливочно-чесночном соусе, мне понадобились такие продукты:
Сложность – очень просто.
Время приготовления – 45 минут.
Калорийность – 240 ккал/100г.
Процесс приготовления
Для начала я нарезала и обжарила лук на растительном масле. Шампиньоны помыла, нарезала и добавила в сковороду к луку. Посолила. Спагетти отварила до готовности в подсоленной воде. Плавленый сыр натерла на терке. Чеснок пропустила через пресс. Когда грибы были готовы, добавила к ним плавленый сыр.
Затем влила сливки и держала на маленьком огне до полного растворения сыра, постоянно помешивая. Когда сыр растворился, выключила газ, добавила чеснок, молотый перчик и чуть-чуть посолила еще раз. Перемешала с еще горячими спагетти.
Подавала спагетти горячими, посыпав сверху твердым сыром, предварительно натертым на мелкой терке. Получается очень вкусно! А с салатом из свежих овощей такие спагетти просто улетают.
Желаю и вам приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Паста с сёмгой в сливочно-чесночном соусе — пошаговый рецепт с фото
Приготовление пасты с сёмгой в сливочно-чесночном соусе:
1Готовим пасту.
Кастрюлю наполните водой, чуть больше половины, поставьте на средний огонь. В воду добавьте соль и приправу по своему вкусу, доведите ее до кипения. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю пасту и варите 10-15 минут. Чтобы точнее определить время приготовления макарон, воспользуйтесь инструкцией на их упаковке. Когда паста будет мягкой, но не развалистой, накройте кастрюлю крышкой, но не полностью. С помощью кухонного полотенца возьмитесь за ручки кастрюли, при этом придерживайте крышку и очень аккуратно слейте воду из кастрюли. К макаронам добавьте 1 столовую ложку подсолнечного масла, тщательно перемешайте, чтобы они не слиплись. Накройте крышкой и оставьте пропариваться, пока мы будем заниматься остальными ингредиентами блюда.
2Приготовим семгу.
Семгу освободите от упаковки, хорошо промойте под холодной проточной водой, осушите при помощи кухонного бумажного полотенца, выложите рыбу на разделочную доску и нарежьте на кусочки острым кухонным ножом, размером 1,5 см на 1,5 см. Теперь на средний огонь поставьте сковороду, разогрейте ее хорошенечко, добавьте сливочное масло. Когда оно растопится, выложите в сковороду подготовленные кусочки семги. Периодически помешивая ее деревянной лопаткой, готовьте семгу в течение 5-10 минут до тех пор, пока она не приобретет красивый равномерный розоватый оттенок. Когда семга порозовеет, постепенно добавляйте в сковороду сливки, при этом не переставайте помешивать все ее содержимое. После этого можно немного увеличить огонь, чтобы довести сливки до кипения. Как только они закипят необходимо слегка уменьшить огонь, так чтобы сливки кипели, но не сильно бурлили и не выкипели совсем.
Добавьте в сковороду универсальную приправу, соль добавляйте только после пробы на вкус и при необходимости, так как очень часто в состав таких приправ уже входит соль. Огонь убавьте до минимальной мощности и томите рыбу в течение 5 минут.
3Готовим чесночно-сливочный соус с семгой.
Пока томится наша рыбка, тщательно промойте под холодной проточной водой свежую зелень, осушите ее при помощи кухонных бумажных полотенец и мелко измельчите на чистой разделочной доске. Измельченную зелень добавьте в сковороду и перемешайте. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс прямо в сковороду, вновь перемешайте, тщательно перемешайте. Сковороду накройте крышкой, огонь выключите и оставьте массу немного потомиться, примерно на 5 минут.
4Подаем пасту с сёмгой в сливочно-чесночном соусе.
Тем временем, еще теплую пасту выложите аккуратно на сервировочные порционные тарелки или на одно большое блюдо, затем заправьте ее чесночно-сливочным соусом с семгой и подавайте к столу в качестве основного горячего блюда, на обед или ужин.
Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту
– — Вместо итальянской пасты можно вполне использовать любые другие макаронные изделия, любой формы, на ваше усмотрение.
– — Замороженное филе семги необходимо предварительно разморозить естественным путем. Для ускорения данного процесса ее прямо в упаковке можно окунуть в миску с холодной водой и держать в таком состоянии до тех пор, пока она полностью не оттает.
Паста в сливочном соусе с креветками (в сливочно-чесночном соусе)
И снова итальянский обед на нашей кухне. Секрет — не только в основных ингредиентах, но и в специях. Перец можно использовать и просто черный, но лучше всего подойдет смесь перцев. Что касается трав, то, на мой взгляд, идеальным сочетанием будет: базилик, орегано (душица) и тимьян. Такой микс трав наиболее полно раскрывает вкус креветок в блюде с пастой в сливочном соусе. Готовим классический фетучини в домашних условиях. Пошаговый рецепт приготовления макарон с креветками в чесночном соусе со сливками.
Что нам потребуется
фетучини — 150 г;
креветки — 170 г;
оливковое масло -1 ст.л.;
сливки 10% жирности — 100 мл;
чеснок – 2 зубчика;
пармезан – 50 г;
соль – по вкусу;
смесь перцев – 1/3 ч.л.;
сухие травы– 0,5 ч.л.
Количество: 2 порции
Время приготовления: 30 мин. (Время зависит от готовности креветок. Если они, как у меня, нечищеные и замороженные, то необходимо 30 мин. Если креветки очищенные и размороженные, то блюдо приготовится за 15 минут.)
Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе: рецепт с фото и видео пошагово
Паста с креветками
в сливочном соусе
Автор: Ирина Еремеева
Учтем на будущее:
Креветки в кипящем масле важно не передержать, иначе их мясо станет «прорезиненным».
Вместо креветок фетучини можно приготовить с сливочным соусом с добавлением рыбы, грибов или мяса. Мясо хорошо будет сочетаться с грибами. Специи также легко варьируются согласно предпочтениям. Непреложным в классическом блюде является только сыр.
Несколько секретов правильного отваривания пасты:
Готовить в большом количестве воды: 1 литр примерно на 100 г пасты.
Воду следует солить после закипания.
Идеальной для варки будет посуда с широким дном.
Ложка оливкового масла в воде гарантирует, что фетучини не слипнется во время варки.
Лучше не промывать: эта процедура выхолащивает вкусовые качества продукта.
Наш рецепт – это не только восхитительный сливочный вкус, особое пикантное сочетание морепродуктов и нежного соуса. Креветки еще и диетический продукт. И их полезные свойства всегда будут дополнительным аргументом в пользу подобных кушаний.
Итак, креветки богаты кальцием, в них содержится изрядное количество белка. Креветочное мясо полезно для нормализации функции щитовидной железы. Оно улучшает работу сердца, повышает иммунитет, положительно влияет на состояние кожи, укрепляет стенки сосудов.
Так что польза от обедов из морепродуктов двойная: и гастрономическая, и профилактическая.
Не лишним будет и вспомнить о некоторых правила (в том числе и этикета) употребления этого блюда.
Подавать пасту необходимо в глубоких тарелках с широкими «полями». Дно тарелки принято подогревать.
Есть нужно исключительно вилкой, наматывая на нее несколько полосочек, захватывая креветки. Все нужно делать медленно, смакуя, наслаждаясь сливочным вкусом. Несмотря на то, что основу кушанья составляют макаронные изделия, фетучини в соусе с креветками считается подходящим блюдом даже для романтического вечера при свечах.
Удивляйте домашних блюдами национальных кухонь! Это всегда свежо и нетрадиционно. Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Паста с семгой в сливочном соусе — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить
Отзывы (47)
Александр Белоусов
Гм… простовато, если честно. Мало пряностей, которыми славится италийская кухня.
26 December 2020 в 18:41
Елизавета Воронина
Очень крутой рецепт,родителям понравилось
21 December 2020 в 21:53
aleksej-kadyrov
. С начало в чайнике , а потом в коструле это наука .Это не для средних умов .Какая тонкость .
15 March 2017 в 19:37
kolomytseva.anna
Perfect for your
5 March 2017 в 08:17
nastya_today
) да, с чайником очень мило ))
5 February 2017 в 11:34
yulenka-18
рыбу можно заменить грибами или беконом, или грибами с беконом
24 November 2016 в 08:38
Елена Баранова
Готовлю с горбушей и спагетти, очень любим это блюдо.
5 October 2016 в 10:05
Регина
А в кастрюле вода не закипит,что ли..Только в чайнике?
16 September 2016 в 21:57
e87tr
Семга нынче нам не по карману. Заменила ее горбушей, иногда кетой. Суховато, конечно, получается, но уж лучше, чем с другими видами рыб. Это мое любимое блюдо.
12 September 2016 в 08:34
Meteora
Я еще красную икру добавляю, после готовности, как украшение, и для вкуса
22 March 2016 в 14:31
Елена Евгеньевна
Я ела похожее в гостях у друзей, только без сыра и зелени. Со спагетти. Вкусно ОЧЕНЬ! Только хозяйка сначала делала соус бешамель с чесноком и в самом конце добавляла сёмгу — она быстро готовится, тем более порезанная небольшими кусочками
18 November 2015 в 17:49
Meteora
Я в готовое блюдо еще красной икры добавляю. Ням-ням
22 September 2015 в 16:00
Светлана
надо попробовать..для меня непривычно макароны с рыбой..а если красная..то только в сыром соленом виде. так и приготовлю)
9 September 2015 в 20:29
goldchen84
а как я узнаю, что вода уже закипела?
12 July 2015 в 13:39
olenbka25
да можно и на курицу заменить,ничуть не хуже будет и вполне себе такой антикризисный вариант получится
10 July 2015 в 14:25
Как приготовить пасту с лососем в сливочном соусе, рецепт с фото
Паста с семгой в сливочно-чесночном соусе — классическое сочетание ингредиентов. Это блюдо легко можно приготовить дома меньше, чем за полчаса. Для этого рецепта можно использовать любые макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Главное довести пасту до степени готовности «al dente», недоварив ее до конца одну минуту в подсоленной воде.
Простой рецепт пасты с лососем в сливочном соусе
Не переживайте, паста дойдет до готовности, пока мы будем прогревать ее вместе с готовым соусом. Сливочная паста с красной рыбой отлично сочетается с салатом из айсберга и нарезанных соломкой огурцов с заправкой из лимонного сока, оливкового масла и специй.
Список ингредиентов
200 г макаронных изделий
300 г свежей семги или лосося
200 сливок жирностью 15-20%
50 г сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
5 веточек свежей петрушки
0,25 ч. л. смеси молотых перцев
соль по вкусу
Инструкция по приготовлению
Рыбу помоем и обсушим от лишней влаги бумажными полотенцами. Удалим все косточки, порежем филе лосося на кусочки средней величины.
В глубокой сковороде соединим сливочное и оливковое масло. Подождем, пока смесь хорошо нагреется. Выложим в сковороду кусочки лосося.
Помешивая, обжарим рыбу на среднем огне до золотистой корочки.
Готовим сливочно-чесночный соус
Зачем вольем сливки, перемешаем. Когда сливки закипят, уменьшим огонь до минимума и продолжим готовить ингредиенты вместе еще 3-5 минут.
Когда сливки немного загустеют, добавим к ним мелко порубленные зубчики чеснока.
Чтобы паста с красной рыбой в сливочном соусе получилась еще более аппетитной и ароматной, добавим мелко порезанную зелень петрушки.
Добавим соль и смесь молотых перцев по вкусу. Перемешаем и прогреем ингредиенты вместе еще одну минуту.
Отвариваем пасту
Следуя инструкции на упаковке, приготовим пасту. Когда паста практически дойдет до готовности, сольем с нее горячую воду, добавим столовую ложку оливкового масла и перемешаем.
Добавим пасту в сливочный соус с красной рыбой. Аккуратно перемешаем и прогреем ингредиенты вместе одну минуту.
Как красиво оформить подачу?
Паста с лососем в сливочном соусе готова. Будем подавать ее горячей, украсив листочками базилика.
Приятного аппетита!
4.8 / 5 ( 6 голосов
)
Рецепт сливочно-чесночной пасты | Все рецепты
Сливочно-чесночная паста
Порций по рецепту: 4 Калорий: 542,8
% дневная стоимость *
белок:
17,3 г
35%
углеводы:
46.8 г
15%
пищевые волокна:
2,1 г
8%
сахара:
2.7 г
толстый:
31,7 г
49%
насыщенный жир:
17.9 г
89%
холестерин:
98,5 мг
33%
витамин а ме:
975.4IU
20%
эквиваленты ниацина:
7,8 мг
60%
витамин b6:
0.1 мг
9%
Витамин С:
1,9 мг
3%
фолиевая кислота:
139.5 мкг
35%
кальций:
278,7 мг
28%
утюг:
2.7 мг
15%
магний:
43,5 мг
16%
калий:
221.8 мг
6%
натрий:
1388,1 мг
56%
тиамин:
0.6 мг
61%
калории из жира:
285,6
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Рецепт 15-минутной пасты с чесночным кремом • Соль и лаванда
Опубликовано / Обновлено /40 Комментарии
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.
Эта паста с чесночным кремом — это быстро, просто и вкусно! Фаворит по будням.Этот простой рецепт пасты может быть у вас на столе примерно через 15 минут!
Иногда вам просто хочется сытной еды. И быстро. Эта паста отлично справляется с этой задачей!
Существует множество рецептов сливочной пасты … одни из сливок, другие из сливочного сыра или молока. На мой взгляд, вкус настоящих сливок не превзойдет, так что я выбрала именно его.
Этот рецепт не за горами феттучини Альфредо, так что, если вам это нравится, вам, вероятно, понравится.
Как приготовить сливочно-чесночный соус для пасты
Сделайте быстрый соус из масла и муки, затем добавьте чеснок и куриный бульон.
Затем вы добавляете сливки и даете соусу загустеть. Непосредственно перед подачей добавьте сыр пармезан и свежую петрушку. Перемешайте с пастой и наслаждайтесь!
Ооочень просто. И этот сливочно-чесночный соус такой вкусный.
Профессиональный совет: Вы, , могли бы приготовить этот сливочный соус для пасты с молоком или пополам, но я не проверял его. У вас получится более жидкий соус, но вы сэкономите немного калорий. Если вы действительно хотите пойти по этому пути, я предлагаю добавить немного больше муки (но не слишком много — вы не хотите, чтобы она была слишком мучной) и / или готовьте ее немного дольше, чтобы она уменьшилась.
Я использовал куриный бульон, потому что он добавляет аромата этому простому блюду. Вы можете добавить овощной бульон, если вам действительно нужно, чтобы это блюдо было вегетарианским, но я лично предпочитаю вкус, когда вы используете куриный бульон / бульон.
Мне нравятся эти макароны как есть, но это отличный чистый холст для добавления в приготовленную курицу или другой сорт или белок. Вы даже можете добавить немного овощей (попробуйте горсть гороха), если хотите.
Я использовала лингвини, но подойдут любые макароны (все, что есть в вашей кладовой!).Пенне отлично подойдет для этого сливочного блюда из пасты.
Однозначно рекомендую добавить петрушку, потому что она немного оживляет блюдо. Свежесть и прикосновение зелени идеально сочетаются с декадансом сливочного соуса.
Вам также может понравиться …
Надеюсь, вам понравится этот легкий рецепт сливочно-чесночной пасты! Вы попробуете?
Дайте мне знать в комментариях, если у вас возникнут вопросы.
Сливочно-чесночная паста
Эта паста с чесночным кремом — это быстро, легко и вкусно! Фаворит по будням.Этот простой рецепт пасты может быть у вас на столе примерно через 15 минут!
Время приготовления 15 минут
Общее время 15 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Итальянская Американская
Ингредиенты
8 унций сырых макарон Я использовал лингвини
1 столовая ложка сливочного масла
1 чайная ложка муки
2-3 зубчика чеснока, измельченного
1/4 чашки куриного бульона
1 чашка жирных / взбитых сливок 1
3 стакана тертого сыра пармезан
Соль и перец по вкусу
Нарезанная свежая петрушка по вкусу
Инструкции
Сварите соленую воду для макаронных изделий.Приготовьте пасту al dente согласно инструкции на упаковке.
Когда макароны не далеко от готовности, самое время начать соус. Растопите масло в сковороде на среднем или сильном огне. Вмешайте муку и дайте соусу приготовиться в течение 2 минут, часто помешивая.
Добавьте чесночный и куриный бульон и дайте ему покипеть около минуты.
Добавьте сливки и дайте соусу вариться еще несколько минут, пока он не загустеет по своему вкусу, затем добавьте сыр пармезан, соль и перец по мере необходимости и петрушку.Слейте воду из макарон и перемешайте их с соусом, пока они не станут однородными (добавьте немного воды для макарон, если вы хотите немного разбавить соус). Подавать немедленно.
Примечания
Я делаю все приготовления, пока готовятся макароны, поэтому я ничего не кладу на время приготовления.
Ключевое слово сливочно-чесночная паста
Рецепт пасты с чесноком и сливками
Если вы ищете сливочный соус для пасты, то это то, что вам нужно! Это легкое блюдо из одной кастрюли, полное чеснока!
Я практически физически неспособен устоять перед рецептом, в названии которого есть слово «кремовый».
То есть нет. Я не могу отказаться от этого.
Если будет сливочный, съем. (Продолжайте. Сделайте то, что она сказала, пошутите. Я это заслужил.)
Как бы то ни было, однажды я наколол все эти вещи, когда я наткнулся на этот рецепт пасты с чесночным кремом от The Cheese Pusher, и он походил на простой, ароматный ужин, который был бы в значительной степени идеальным для любителя сырной сливочной пасты с чесноком. как и я.
Pinterest — такое опасное место, не правда ли? У меня будет все распланированное меню на неделю, а затем я войду в Pinterest, и все улетучится.Я иду в магазин за ингредиентами для чего-нибудь еще, потому что не могу дождаться ни секунды, чтобы съесть то, что я только что приколол! Опасный человек.
Итак, я приготовил пасту. Затем я запихнул все это себе в лицо. Это было потрясающе. Вкус действительно похож на альфредо, но в нем не так много калорий, как в моем стандартном соусе альфредо. Это, конечно, не низкокалорийный продукт, но я почти уверен, что макаронные изделия были созданы специально для того, чтобы заставить вас ненавидеть узкие джинсы, так что вы понимаете.Это круто.
Мне нравится этот рецепт, потому что это легкое блюдо в горшочке! Если вы ищете чесночный соус для пасты, не ищите дальше! Вам понравится, как легко это приготовить!
Думаю, если вам нравится мой домашний соус Альфредо, вам понравится и этот рецепт! Мой рецепт спагетти тоже всегда пользуется успехом!
Лапша готовится прямо в соусе, придавая ей особый аромат, не пачкая лишние блюда! Сливки и сыр перемешиваются в самом конце, а это значит, что ох, слово, это просто тает во рту! Сверху посыпьте немного петрушки, потому что эй… петрушка зеленая, а овощи зеленые, и поэтому это совершенно здоровая пища.Так устроена пищевая пирамида, верно? #america
Сделай это, ешь, живи, люби. Это мой девиз.
Подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!
Рецепт приготовления
Сливочно-чесночная паста
Если вы ищете сливочный соус для пасты, то это то, что вам нужно! Это легкое блюдо из одной кастрюли, полное чеснока!
Подготовка 5 минут
Готовка 15 минут
Всего 20 минут
Инструкции
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне.Когда масло растает, добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты.
Добавьте в сковороду соль и куриный бульон. Увеличьте огонь и доведите бульон до кипения.
Разломите лингвини пополам и добавьте в куриный бульон. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. (Количество жидкости, оставшейся в кастрюле, будет определять густоту вашего соуса. Если вы хотите, чтобы он был гуще, слейте большую часть оставшейся жидкости. Я слил около 1/4 стакана.)
Уменьшите огонь до среднего и добавьте сыр в макароны, перемешивая до однородности.
Когда сыр растает, снимите с огня и добавьте сливки и петрушку.
Ключевое слово: простые рецепты ужина, рецепты для детей, рецепты ужинов в будние дни
Вы это сделали? Отметьте нас в Instagram
Паста Penne со сливками и чесноком (Easy)
, автор: Мэри Нойманн · 67 комментариев · Раскрытие информации / отказ от ответственности · Политика конфиденциальности
Facebook
15530
Pinterest
463678
Сегодняшний проверенный рецепт — любимый рецепт всей семьи, он обязательно понравится!
Быстро, легко и очень вкусно, идеально подходит для любителей чеснока и пасты и одобрено детьми! Этот семейный фаворит быстрого приготовления тоже универсален: можно добавлять курицу, овощи, морепродукты или подавать в качестве гарнира.Идеально подходит для насыщенного дня. Эту пасту любят даже самые придирчивые едоки. Просто сделать, чертовски хорошо!
Прочтите восторженные отзывы людей, пробовавших этот рецепт на Pinterest!
Читайте еще больше восторженных отзывов.
Другие отзывы
Я нашла этот замечательный рецепт на food.com. С более чем 300 отзывами и 5-звездочным рейтингом мне пришлось попробовать это. В итоге я немного изменил рецепт, удвоил соус и добавил еще чеснока.Это большая кастрюля сливочного, чесночного добра.
Для этого блюда я люблю добавлять овощи, приготовленные на пару, например брокколи. Delish.
Если вы ищете быстрый ужин, который понравится всей семье и этим придирчивым едокам, этот рецепт для вас.
Закрепляемое изображение
Ищете отличное блюдо из пасты со сливками и спагетти?
Вот семейный фаворит и то, что обязательно нужно попробовать от моего друга Брэнди, деревенского повара — ЛУЧШЕЕ СЛИВОЧНОЕ, КУРИНЫЙ СПАГЕТТИ С СЫРОМ .« Этот простой рецепт сливочно-сырных спагетти с курицей включает курицу, спагетти, крем из курицы, сальсу, сметану и сыр. Никакого Ротеля ».
Паста Penne со сливками и чесноком
По материалам Food.com
Состав
Коробка пасты Penne Pasta на 1 фунт (приготовленная в соответствии с инструкциями на коробке)
1/4 стакана соленого масла
5-6 измельченных зубчиков чеснока
4 столовые ложки муки
1 1/2 стакана куриного бульона
1 1/2 стакана цельного молока
4 чайные ложки хлопьев петрушки
2/3 стакана свежего тертого сыра Пармезан
соль и перец по вкусу
Проезд
Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте воду, отложите и согрейте.
В кастрюле среднего размера растопите масло на среднем огне, затем добавьте чеснок и готовьте 1 1/2 минуты. Затем всыпать муку и варить 1 1/2 минуты, непрерывно помешивая. Медленно добавляйте молоко и куриный бульон, непрерывно помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Когда соус загустеет, добавьте петрушку и сыр пармезан и взбивайте, пока сыр не растает.
Как только соус будет готов, полейте пасту, перемешайте и сразу подавайте. Подавать с любимыми овощами и салатом.
Наконечники
Прекрасно в качестве основного или гарнира.
Подавать вместе или перемешивать с предварительно приготовленными овощами (брокколи потрясающе), курицей или морепродуктами (креветки и обжаренные гребешки).
Спасибо, что заглянули!
Ура!
Facebook
15530
Pinterest
463678
Рубрика: Рецепт, Sweet Little Bluebird С тегами: Паста Penne со сливками и чесноком, Простой рецепт пасты, Проверенный и проверенный рецепт
«Супер сливочные макароны и сыр — ужин на выходных 157Shoney’s Strawberry Pie — Weekend Potluck 158»
Взаимодействие с читателями
Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.
Сливочно-чесночная паста — Num’s The Word
Поделиться — это забота!
Паста с чесноком и сливками — это 30-минутное блюдо из одного горшка, которое ОБОЖАЕТ вся моя семья. Просто бросьте все ингредиенты в кастрюлю, приготовьте и подавайте с любимым овощем или гарниром! Вкусная тарелка комфортной еды на обед или ужин!
Хотите быстро, но сытно поесть в горшочке? Вы не ошибетесь с этой восхитительной пастой с чесноком и сливками.Взбить этот защищенный от дурака чесночный соус для пасты очень легко, я люблю готовить еще, чтобы в холодильнике было немного остатков на несколько дней! Это блюдо — любимое блюдо всей семьи, и я люблю все, что радует моих разборчивых едоков.
Каждый раз, когда я хочу пасту с белым соусом, это один из моих любимых рецептов. Я также люблю готовить Fettuccine Alfredo с жирными сливками , но эта паста с чесноком и сливками простая, сырная и ароматная.
Ингредиенты для пасты с чесноком и сливками:
Это блюдо простое и быстрое, поэтому в нем не так много ингредиентов, которые вам понадобятся.Для приготовления чесночного соуса для пасты вам понадобится:
Основные ингредиенты: Оливковое масло, сливочное масло, чеснок и сыр пармезан
Сделай это дерзким: Куриный бульон и жирные сливки для взбивания
Паста: Я предпочитаю тонкие спагетти или пасту из волос ангела. Такая лапша хорошо держит соус.
Вверх: Добавьте соль и перец по своему вкусу. Посыпьте сверху еще пармезаном (правда, не думаю, что у вас может быть слишком много!)
Как приготовить сливочно-чесночную пасту:
В этой пасте с чесноком и маслом все сочетается легко.Вот что вы сделаете, выполнив всего несколько простых шагов:
Приготовление чесночного соуса для пасты : в большой кастрюле или голландской духовке нагрейте масло и готовьте чеснок до появления ароматного запаха — но осторожно, чтобы чеснок не обгорел! Затем растопить масло, добавить куриный бульон и довести все до кипения.
Добавление макарон: После того, как вы приготовили соус и куриный бульон закипел, вы добавляете выбранные макароны. Паста впитает большую часть куриного бульона — она будет такой вкусной, если впитает только что созданный аромат.
Приготовление сливочной пасты: После того, как паста будет готова, снимите ее с огня. Затем вы начнете добавлять сыр пармезан и сливки. Перемешивайте, пока сыр не растает, а все блюдо не станет кремообразным.
Как сделать пасту со сливочно-чесночным вкусом более ароматной?
Есть много способов приготовить это блюдо по своему вкусу. Вы можете попробовать приправить его, посыпав хлопьями красного перца чили!
Если хотите, можете добавить еще немного продуктов! Я предпочитаю, чтобы это было просто для моих детей, но если вы любите приключения, вы можете попробовать добавить:
Зелень: Брокколи, спаржа или сладкий перец
Красные: нарезать сушеные на солнце помидоры или помидоры черри
Землистый: Также неплохо добавить нарезанных кубиками грибов в горшок
Превратите эту пасту с чесноком в блюдо:
Несмотря на то, что заманчиво съесть только большую порцию макарон на ужин, вы также можете подать это блюдо с красочным салатом, таким как этот Салат из помидоров и салатов с беконом и простым белком, таким как Куриные грудки для фритюрницы , чтобы превратить его в хорошо округлая еда.Конечно, для наших любителей чеснока вы всегда можете положить свой любимый Easy Garlic Bread на бок, чтобы впитать любой лишний соус.
Что делать с остатками пасты с чесноком:
Как я уже сказал, мне нравится это блюдо, потому что его очень легко приготовить, оставив остатки на обед или даже на ужин на следующий день.
Храните пасту с чесноком в герметичном контейнере.Его должно храниться в холодильнике 3-5 дней. Вы можете просто разогреть остатки в микроволновой печи или, если у вас есть немного свободного времени, разогреть их в кастрюле на плите. Если вы выберете способ разогрева на плите, вам, возможно, придется добавить еще немного бульона, чтобы все было свежим и сливочным.
Если вы замораживаете пасту с чесноком и оливковым маслом, лучше всего немного недоварить лапшу. При замораживании макароны могут стать немного сырыми, но если лапша не полностью приготовлена, то это блюдо хорошо замораживается в течение нескольких месяцев в герметичном контейнере! Когда будете готовы разогреть, просто разморозьте макароны в холодильнике и разогрейте на плите, добавив немного бульона или воды.
Другие простые рецепты пасты:
Паста — отличный способ легко накормить множество людей. Трудно найти человека, который не любит пасту. Попробуйте еще несколько моих любимых рецептов пасты:
Обожаю макароны, кажется, у нас дома есть хоть раз в неделю. Вся моя семья любит эту пасту с чесночным кремом, а это значит, что ее готовят снова и снова в течение года. Не всегда легко найти что-то, что легко приготовить и которое понравится всем в доме, но этот простой рецепт пасты с чесноком обязательно понравится.Наслаждаться!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 30 минут
Инструкции
В большой кастрюле или голландской духовке разогрейте масло на среднем медленном огне.
Добавьте чеснок и обжаривайте 1-2 минуты или пока чеснок не станет ароматным, не пригорайте.
Добавьте масло и продолжайте помешивать, пока масло не растает.
Добавьте куриный бульон и увеличьте огонь до среднего, доведя бульон до кипения.
Когда бульон закипит, добавить лапшу. Вы можете сложить их целиком или разделить пополам и сложить.
Готовьте макароны столько времени, сколько указано на упаковке.
Паста впитает почти весь бульон.
Когда макароны будут готовы, снимите их с огня.
Добавьте пармезан и перемешивайте, пока сыр не расплавится, а лапша не станет сырной.
Добавить жирные сливки и хорошо перемешать.Посолите и поперчите по вкусу или по мере надобности.
Подавать немедленно. Посыпьте еще сыром !!
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1 Количество на приём: Калории: 583 Всего жиров: 38 г Насыщенные жиры: 19 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 93 мг Натрий: 1105 мг Углеводы: 43 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 19 г Сообщение: 12 декабря 2013 г.
Фотографии и текст Обновлено: 26 февраля 2020 г.
Поделиться — это забота!
Creamy Garlic Parmesan Fettuccine — Rasa Malaysia
Creamy Garlic Parmesan Fettuccine — паста на одну кастрюлю со сливочно-чесночным соусом и посыпанная сыром пармезан.Ужин занимает 20 минут!
Снова в школу, и все мамы заняты повседневными делами: отправляют детей в школу, убирают, делают покупки и готовят ужин, прежде чем малыши вернутся домой.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Little G только пошла в детский сад, поэтому я был очень занят. Мои дни наполнены активными делами, поэтому, когда доходит до обеда, чем проще, тем лучше.
Вот почему этот сливочно-чесночный феттучини с пармезаном — моя легкая паста для него.
Ингредиенты — это предметы повседневного обихода, которые, вероятно, есть у вас дома, поэтому вам даже не придется ходить в магазин! Я использовал феттучини, но вы можете использовать практически любую пасту, которая вам нравится: лингвини или спагетти подойдут, или пенне. Это действительно простой рецепт пасты в одном горшочке.
Сначала приготовьте феттучини в соответствии с инструкциями. Затем приготовьте сливочно-чесночный соус на своей любимой сковороде. Вам понадобятся жирные сливки, куриный бульон и чеснок.Переложите приготовленную пасту в соус и полейте сыром пармезан.
Этот рецепт феттучини с чесноком и пармезаном занимает всего 20 минут, и вы можете упаковать остатки в школу на следующий день!
Сколько калорий в порции?
В этом рецепте всего 429 калорий на порцию.
5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Доходность: 3 человека
Creamy Garlic Parmesan Fettuccine — паста в одной кастрюле со сливочно-чесночным соусом и посыпанной пармезаном.Ужин занимает 20 минут!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 20 минут
Состав
12 унций. (340 г) феттучини
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
4 зубчика измельченного чеснока
1 чашка куриного бульона
1/3 стакана жирных сливок
1/4 чайной ложки соли или по вкусу
3 щепотки молотого черного перца
1 чайная ложка нарезанной петрушки
1/4 стакана тертого сыра пармезан
дольки лимона
Инструкции
Приготовьте феттучини в соответствии с инструкциями.Слейте воду из готового феттучини.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и сливочным маслом. Обжарить чеснок до ароматного или слегка подрумяненного цвета, затем добавить куриный бульон и жирные сливки для взбивания. Перемешайте, чтобы хорошо перемешалось. Добавьте соль и молотый черный перец. Уменьшите огонь и немного уменьшите количество соуса, прежде чем добавлять феттучини. Хорошо перемешайте. Сверху посыпьте пасту петрушкой и сыром пармезан. Перед подачей на стол выдавите немного лимонного сока на макароны.
Информация о питании
Размер порции
3 человека Количество на порцию Калорий 429 Всего жиров 29 г Насыщенные жиры 14 г Холестерин 155 мг Натрий 480 мг Углеводы 92 г Волокна 4 г Сахар 3 г Белки 26 г
Легкий сливочный соус (чеснок и пармезан!) — пара поваров
Этот легкий рецепт сливочного соуса полон ароматов чеснока и пармезана! На приготовление уходит всего 10 минут, а вкус на пасте невероятный.
Вот восхитительный соус, который должен знать каждый: сливочный соус ! Этот восхитительный соус идеально подходит для пасты и готов за 10 минут. Сделать Roux так просто — навык, который должен быть у всех поваров в заднем кармане. Еще лучше: вам не нужно использовать крем! Все, что вам нужно для этого сливочно-чесночного соуса, — это молоко, а в конце добавьте немного сыра пармезан. Вы не поверите, насколько богат вкус этого почти (осмелюсь сказать) полезного для здоровья соуса для пасты.
Состав для сливочно-чесночного соуса
Чем хорош этот сливочный соус? В нем не используются жирные сливки! Мы не уверены в вас, но мы не часто храним жирные сливки в холодильнике. Это специальный ингредиент, и в нем довольно много калорий. В этом сливочно-чесночном соусе используется 2% молока, из него получается самый вкусный белый соус. Вот что вам понадобится:
Сливочное масло
Чеснок
Мука
Молоко
Соль
Сыр Пармезан
Как приготовить сливочный соус: все о
«Ру» — это мука и масло, приготовленные вместе и используемые для загущения соусов.Обычно его готовят из равных частей муки и масла. Вы будете варить масло и муку вместе, пока они не станут светло-коричневыми, затем добавьте молоко в соус для пасты. Вот несколько советов, как приготовить ру для этого сливочного соуса:
Сначала отмерьте все ингредиенты. Процесс приготовления происходит быстро, поэтому вам не нужно останавливаться, чтобы измерить ингредиент.
Не отходить от плиты. Для этого соуса вам придется присматривать за сковородой, особенно в первые несколько минут.Не отвлекайся!
Обжарить чеснок всего 30 секунд. Будьте осторожны, чтобы не пережарить: вы не хотите, чтобы он подрумянился!
Добавьте муку и постоянно взбивайте. Эта часть самая важная из . Мука мгновенно переваривается и приобретает коричневый цвет. Готовьте только до золотистого цвета.
Постепенно вбить молоко. Добавьте немного молока и взбейте. Продолжайте добавлять немного молока, пока соус не станет однородным. Затем варить около 5 минут до загустения, добавить пармезан и соль.Вуаля!
Подача сливочного соуса с пастой
Этот сливочно-чесночный соус идеален для подачи к пасте! Длинная лапша, короткая лапша, спагетти, пенне или ригатони, с этим соусом подойдут макароны любой формы. Вот что нужно знать о подаче с макаронами:
Этого хватит на 8 унций макарон. Если вы готовите 1 фунт макаронных изделий, удвойте количество по рецепту.
Добавьте его в макароны, затем добавьте несколько брызг молока. Для получения идеальной кремовой консистенции добавьте в пасту несколько брызг молока, чтобы соус стал более густым и приобрел нужную консистенцию.
Сделайте это блюдо с белком и салатом. Добавьте креветки или эти 5-минутные бобы Easy Cannellini или Easy White Beans и зеленый салат.
Сможете ли вы приготовить сливочный соус заранее? Как его хранить?
Этот сливочно-чесночный соус лучше всего свежеприготовленный! Поскольку на приготовление уходит всего 10 минут, его несложно вписаться в процесс приготовления еды.
Если у вас остались остатки соуса, вы можете хранить его, но он станет очень густым и липким. Храните его в холодильнике, затем снова нагрейте на низкой высоте и добавляйте молоко, пока соус снова не станет кремообразным. Это не идеально, поэтому советуем приготовить его в свежем виде!
Другие способы подачи сливочного соуса
Кроме белого соуса для пасты, есть много других способов подать этот сливочно-чесночный соус! Вот несколько идей:
Этот рецепт…
Вегетарианский. Для безглютеновой муки используйте безглютеновую муку.
Этот легкий рецепт сливочного соуса наполнен ароматом чеснока и пармезана! На приготовление уходит всего 10 минут, а вкус на пасте невероятный.
1 столовая ложка соленого сливочного масла * (удвойте все ингредиенты, чтобы подавать с 1 фунтом пасты)
1 тертый зубчик чеснока
1 столовая ложка универсальной муки
1 стакан 2% молока
1/4 чайной ложки кошерной соли
2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
Отмерьте все ингредиенты заранее; процесс приготовления происходит быстро! Если подаете с макаронами, приготовьте 8 унций макаронных изделий, пока готовите соус.
В маленькой или средней кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте тертый чеснок и готовьте 30 секунд, пока он не станет ароматным, но не подрумянится.
Добавьте муку и постоянно взбивайте в течение от 1 минуты до 90 секунд, пока не станет пузырящейся и золотистой. Не пережаривайте: мука может стать коричневой за несколько секунд. Следите за этим!
Добавьте немного молока и взбейте: соус мгновенно превратится в кусочки. Постоянно взбивая, продолжайте добавлять брызги молока и взбивать их, пока все количество не смешается, а соус не станет однородным.
Уменьшите огонь и взбивайте, пока соус не загустеет и не перестанет иметь вкус сырой муки, около 5 минут. Добавьте соль и сыр пармезан. Попробуйте и при желании добавьте еще щепотку или две соли.
Если подается с макаронами, слейте воду с макарон, затем добавьте соус. Добавьте несколько капель молока, чтобы соус стал более густым и получился кремообразной консистенции. Попробуйте и, если необходимо, еще несколько щепоток соли. (Соус лучше всего готовить свежеприготовленным, поэтому не рекомендуем готовить его заранее).
Хотите еще соусов? Вот еще несколько рецептов, которые стоит попробовать:
Сливочный соус песто Этот 5-минутный сливочный соус песто — гениален: просто варите песто и сливки до образования густого соуса! Прекрасно подходит для подачи с пастой или рыбой.
Соус Marinara Полный острого томатного вкуса, на приготовление уходит чуть более 15 минут: измельчение не требуется!
Лучший песто с базиликом Лучший способ израсходовать целую лодку свежего базилика? Конечно же, песто! Вот наш лучший рецепт песто из базилика, сделанный классическим итальянским способом.
Лучший соус для водки Этот рецепт соуса для водки в итальянском стиле бабушек, идеально тушен с помидорами, чесноком, маслом и сыром пармезан.
Веганский соус Альфредо Легкий в приготовлении, с богатой питательными веществами цветной капустой и белком кешью.
Хлеб чёрный – 37 рецептов с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru
Практически ни одна семья и ни один человек не обходится без хлеба, когда садится кушать за стол, конечно, кроме тех, кто…
Ингредиенты
Кефир — 350 мл
Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
Мука льняная — 40 г
Мука овсяная — 100 г
Мука пшеничная цельнозерновая — 100 г
Мука тыквенная — 100 г
Семечки подсолнуха — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Раньше хлеб пекли только на натуральной закваске, причём, она всегда являлась символом семейного благополучия. Закваску…
Ингредиенты
Вода — 1100 мл
Мука пшеничная — 575 г
Мука цельнозерновая — 500 г
Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
Рекомендую испечь вкусный хлеб без дрожжей. Приготовить такой хлеб можно из ржаной муки с добавлением солода. Для пышности…
Ингредиенты
Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Мука ржаная — 300 г
Простокваша (кислое молоко) — 200 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Солод ржаной — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Вы знаете, я не перестаю удивляться! Казалось бы, состав любого хлеба, в принципе, прост: мука, вода, соль, сахар, дрожжи….
Ингредиенты
Вода кипячёная — 230 мл
Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Кунжут белый — 1 ч. л.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Кунжут чёрный — 1 ч. л.
Кунжут чёрный — 1 ст. л.
Лён в семенах — 1 ст. л.
Лён в семенах — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
Молоко — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 270 г
Мука цельнозерновая — 140 г
Сахар — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Как известно, хлеб, испечённый на закваске (натуральных дрожжах), хранится дольше, не черствеет. Так вот заварной хлеб на…
Ингредиенты
Вода — 300 мл
Вода — 85 мл
Закваска ржаная — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мёд — 35 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 120 г
Мука ржаная — 200 г
Мука ржаная — 100 г
Мука ржаная — 85 г
Отруби — 10 г
Сахар — 35 г
Солод ржаной — 20 г
Солод ячменный — 2 ч. л.
Соль — 15 г
Тмин сухой — 5 г
Этот хлеб меня очень удивил, и удивил в приятном плане. Мякиш у него получился плотным, но при этом не тяжёлый, корочка —…
Ингредиенты
Вода — 386 мл
Закваска пшеничная — 15 г
Лён в семенах — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
Мука пшеничная — 220 г
Мука ржаная — 80 г
Мука цельнозерновая — 170 г
Семечки подсолнуха чищенные — 40 г
Соль — 7 г
Предлагаю вам испечь вкусный ржаной хлебушек в хлебопечке на солоде. Долгое время мне не удавалось купить солод, а…
Ингредиенты
Вода — 310 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 300 г
Мука ржаная — 150 г
Сахар — 1 ст. л.
Солод ржаной — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Предлагаю вам испечь в хлебопечке один из популярных ржаных хлебов — это Дарницкий. У меня этот хлеб ассоциируется с…
Ингредиенты
Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 325 г
Мука ржаная — 150 г
Соль крупнокристаллическая — 1.5 ч. л.
Ржаной хлеб можно приготовить не только в обычной духовке, без использования хлебопечки, но даже без специальной закваски….
Ингредиенты
Вода — 2/3 ст.
Дрожжи сухие — 7 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука ржаная — 2 ст.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Имея в своём доме хлебопечку, можно в любое время дня испечь вкусный ароматный хлеб. Хлеб на тёмном пиве в хлебопечке…
Ингредиенты
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Кориандр сухой — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст.
Мука ржаная — 1.5 ст.
Пиво тёмное — 310 мл
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Я уже писала о том, что наконец-то мне удалось найти хорошую ржаную муку. А так как я очень люблю ржаной хлеб, то теперь…
Ингредиенты
Вода — 250 мл
Дрожжи сухие — 4 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 230 г
Мука ржаная — 125 г
Сахар — 1 ч. л.
Солод ржаной — 1 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
«Тот самый хлеб»… — возможно именно так скажут те люди, которым довелось пережить все страдания и лишения послевоенного…
Ингредиенты
Вода — 400 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 190 г
Мука ржаная — 380 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Любителям домашней выпечки предлагаю опробовать чёрный хлеб с чесноком и уверенным ржаным ароматом. Формовку изделия…
Ингредиенты
Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Закваска пшеничная — 30 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Мука ржаная — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Чай чёрный — 1 пакетик
Чеснок — 4 зубчик
Есть различные варианты приготовления хлеба из льняной муки (с добавлением кокосовой или миндальной мукой, молочных…
Ингредиенты
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Мука льняная — 40 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Мне очень нравится домашний хлеб всех сортов и мастей, он всегда имеет приятный вкус, волшебный аромат, а также, что…
Ингредиенты
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 180 г
Мука цельнозерновая — 340 г
Сахар — 1.5 ч. л.
Семечки подсолнуха чищенные — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыворотка — 300 мл
Опять делюсь с вами рецептом из книга Елены Чекаловой. Чудесный хлебушек! Уже давно я собираюсь печь хлеб на закваске, но…
Ингредиенты
Вода — 1.5 ст.
Дрожжи сухие — 7 г
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Мука ржаная — 2 ст.
Мука цельнозерновая — 2 ст.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
На Руси всегда пекли хлеб из «грубой» муки, а потребление белой муки было запрещено во время постов и считалось грехом. Её…
Ингредиенты
Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 350 г
Мука цельнозерновая — 150 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Я пекла бородинский хлеб обычным способом и могу сказать, что бородинский хлеб в хлебопечке получается легче и не такой…
Ингредиенты
Вода — 240 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Кориандр молотый — 1.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 210 г
Мука ржаная — 210 г
Солод ржаной — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Тмин сухой — 2 ст. л.
Уксус винный тёмный — 2 ст. л.
Чёрный хлеб в моей семье очень любят. Впрочем, как и белый. Но я долгое время пекла, в основном, белый хлеб, потому что…
Ингредиенты
Вода — 330 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Масло сливочное — 20 г
Мёд — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 310 г
Мука ржаная — 160 г
Солод ржаной — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Тмин сухой — 2 ч. л.
Друзья, в последнее время мне всё чаще и чаще попадаются на глаза рецепты интересного хлеба. Вот сегодня предлагаю вам 1 из…
Ингредиенты
Вода — 2 ст. л.
Дрожжи сухие — 5 г
Мёд — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 85 г
Мука цельнозерновая — 320 г
Пиво тёмное — 320 мл
Соль — 2 ч. л.
Говорят, что Бородинский хлеб имеет романтическую историю, в основе которой лежит история любви Маргариты Нарышкиной и…
Ингредиенты
Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Кориандр сухой — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 170 г
Мука ржаная — 300 г
Патока — 10 г
Сода — 0.25 ч. л.
Солод ржаной — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Тмин сухой — 1 ч. л.
На низкоуглеводном питании мы избегаем круп и злаковой муки. Иногда всё же хочется сделать бутерброд с домашним паштетом или…
Ингредиенты
Кориандр молотый — 1 г
Масло сливочное — 30 г
Мука кокосовая — 10 г
Мука миндальная — 20 г
Сода — 2 г
Соль — 1 г
Тмин молотый — 2 г
Уксус яблочный — 5 мл
Цикорий — 4 г
Яйца куриные — 2 шт.
И хотя сейчас прилавки магазинов наполнены разнообразными сортами хлеба, и можно выбрать любой на свой вкус, я рекомендую…
Ингредиенты
Вода — 310 мл
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Какао порошок — 2 ст. л.
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Мука пшеничная — 2 ст.
Мука ржаная — 1.5 ст.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
У меня несказанная радость: я приобрела солод!!! И сразу же спешу поделиться с вами рецептом хлеба, на который я смотрела…
Ингредиенты
Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 4 г
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Мука гречневая — 100 г
Мука пшеничная — 260 г
Мука цельнозерновая — 50 г
Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
Отруби — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Солод ржаной — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Льняной хлеб
Льняное семя и всё производное от него, будь то масло или мука, безусловно является полезным компонентом в…
Ингредиенты
Вода — 280 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Зерновые хлопья — 30 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука льняная — 100 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 2 ч. л.
Семечки подсолнуха — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Пшенично-ржаной хлеб на закваске «ЛиКоЛи» с добавлением двух видов цельнозерновой муки: ржаной и пшеничной, а также с…
Ингредиенты
Вода — 250 мл
Вода — 50 мл
Закваска пшеничная — 50 мл
Закваска ржаная — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Мёд — 20 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 100 г
Мука пшеничная цельнозерновая — 300 г
Мука ржаная — 50 г
Мука цельнозерновая — 50 г
Соль — 10 г
Продолжая тему полезной выпечки (а её скоро будет довольно много), предлагаю вашему вниманию хлебушек на основе льняной муки…
Ингредиенты
Вода кипячёная — 260 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука льняная — 90 г
Мука пшеничная — 170 г
Мука ржаная — 90 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Я всегда мечтала научиться печь хлеб. Для меня, аромат свежего хлеба — это уют и тепло настоящего дома. Я пробовала столько…
Ингредиенты
Базилик сухой — 1 щепотка
Вода — 500 мл
Дрожжи сухие — 3 г
Майоран сухой — 0.25 ч. л.
Мука гречневая — 100 г
Мука пшеничная — 400 г
Мука ржаная — 200 г
Орегано сухой — 1 щепотка
Сахар — 1 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
Угольный хлеб — достаточно экзотическое блюдо. Совершенно новый цвет, как для хлеба, при этом без применения синтетических…
Ингредиенты
Вода — 200 мл
Закваска пшеничная — 140 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Уголь активированный — 3 г
Хлеб — очень популярное блюдо славянской кухни. Подают его и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к супам, борщам,…
Ингредиенты
Какао порошок — 1 ч. л.
Кефир — 3 ст. л.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Мука ржаная — 2.5 ст. л.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Соль — 0.3 г
Яйца куриные — 1 шт.
Без обмана. Чёрный-чёрный хлеб: всё, что нужно знать о любимом продукте :: ТВ Центр
Существует несколько версий происхождения бородинского хлеба. Так, по одной из них, рецепт был привезён из Италии известным композитором и учёным-химиком Александром Бородиным. По другой, во время Бородинского сражения снаряд французской армии попал в повозку с мукой и тмином, при взрыве всё смешалось, но продукты не выкинули, а собрали вместе и испекли хлеб. Есть и другие версии. Но дело даже не в истории, а в том, что чёрный хлеб давно любим и не перестаёт быть популярным продуктом. Вот только всё чаще и чаще мы задумываемся о его качестве.
Съёмки этого выпуска программы «Без обмана» проходили в Москве, в Бийске Алтайского края и в Таиланде. Вместе с кондитером Валентиной Чулковой корреспонденты определили, на что нужно обращать внимание при покупке дарницкого и бородинского хлеба.
Также выяснилось, что зачастую производители не допекают свой хлеб, и в магазин он попадает с нарушениями. Это подтвердил и эксперимент: корреспонденты совершили контрольную закупку и отправили в лабораторию несколько образцов буханок. Результаты были печальными: в некоторых сортах ржаного хлеба превышены показатели по плесени. Это говорит о том, что оборудование не проходит должную обработку после рабочего процесса, что грозит потребителю серьёзным отравлением.
А вот житель Алтайского края Максим Зырянов в одной из популярных пекарней города Бийска приобрёл буханку, в которой дома обнаружил… запечённого таракана!
А какой хлеб приходится есть русским иммигрантам на курортах Таиланда и сколько денег они за него платят? Как отличить натуральный продукт от продукта с пищевыми добавками? Какой из них быстрее портится? На что обращать внимание при покупке буханок?
Интересные факты:
* Чёрный хлеб (ржаной) готовят из ржаной муки, воды и соли.
* Кислый вкус этого продукта происходит не от дрожжей, а от молочнокислых бактерий. Из-за повышенной кислотности, защищающей от возникновения плесени и разрушительных процессов, чёрный хлеб не рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудка, страдающих язвенными болезнями.
* Чёрный хлеб содержит 40-45% углеводов. Он немного менее калорийный, чем пшеничный (200 ккал на 100 г).
* Биологическая полноценность чёрного хлеба (по витаминам, аминокислотам) выше, чем пшеничного, но он хуже усваивается. Продукт, состоящий на 100% изо ржи, слишком тяжёл для ежедневного потребления, оптимальным вариантом является: рожь 80-85 % и пшеница 15-25 %.
* Из-за большого содержания углеводов, людям, склонным к полноте, желательно ограничивать потребление чёрного хлеба.
* Рекорд на самую быстро изготовленную буханку принадлежит команде пекарей из Монтаны, который умудрились смолоть зерно, приготовить тесто, уложить его в форму и испечь всего за 8 минут и 13 секунд, что задокументировано в Книге рекордов Гиннесса.
Мифы:
Миф 1. После 18.00 есть нельзя!
Один из самых популярных мифов, что желудок должен ночью отдыхать, и ужин лучше отдать врагу. На самом деле, если вы укладываетесь спать в 21.00-22.00 – последняя трапеза действительно должна быть не позже 18.00. Но много вы знаете таких приличных людей? Обычно раньше 23.00, а то и часу ночи, в кровать мало кто спешит. Поэтому можно и даже нужно перекусывать за 2-3 часа до сна. Только перекусывать, а не объедаться!
Миф 2. Чёрный хлеб полезней, чем белый
Мы выбираем чёрный хлеб, убеждая себя, что тёмный цвет говорит о высоком содержании клетчатки. На самом деле «темноту» даёт карамельный краситель, который может вызывать аллергию.
Миф 3. Свежий хлеб вреден для желудка
Специалисты уверяют: это не совсем так. Если у вас нулевая кислотность, свежий кусок хлеба будет даже полезным. В случае же, когда есть заболевания органов пищеварения, лучше употреблять хлеб подсушенный или даже вчерашней выпечки, тогда желудочный сок выделяется в меньшем количестве.
Миф 4. Если хотите похудеть, ешьте чёрный хлеб
Вполне вероятно, ведь пшеничный хлеб содержит больше белков и крахмала, чем ржаной. Хотя основные характеристики калорийности всё же зависят от качества муки, из которой и производится хлеб. Чем тоньше помол и выше сорт муки, тем меньше в нём белков и минеральных веществ, витаминов, клетчатки, однако больше крахмала.
Русский черный хлеб — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Хлебопечку мы купили уже месяца полтора назад, испробовали уже очень большое количество рецептов из книги, этот хлебушек заинтересовал сразу. Скажу честно, в первый раз боялись, что не получится, не понравится, но……. результат превзошел все ожидания! Теперь это один из наших самых любимых рецептов!
Ингредиенты
вода
260 мл
уксус 30 мл (9%)
масло сливочное растопленное
25 г
соль
1 ч.л.
сахар
3/4 ст.л.
мед
30 г
какао — порошок без сахара
25 г
растворимый кофе
5 г
пшеничная мука
280 г
ржаная мука
70 г
сухие дрожжи
1 ст.л.
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
на буханочку 750 гр нам понадобится
В таком порядке закладываем все в контейнер хлебопечки и ставим на режим «Белый хлеб». Получается очень вкусный хлебушек, ни какао, ни кофе не чувствуется, не бойтесь! Рецепт испробован уже несколько раз и одобрен!
Вот хлебушек в разере
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Фитоняшкам тоже можно? Какой хлеб не навредит вашей фигуре — ржаной или пшеничный
В 100 граммах пшеничного хлеба содержится 265 ккал. Поэтому диетологи не советуют съедать всю булку целиком, а вот один небольшой бутерброд с авокадо, огурцом и зеленью на завтрак фигуру не испортит. Кроме того, в 100 граммах белого хлеба — 10 граммов белка, витамины группы В, кальций, марганец и селен, которые необходимы для нормального пищеварения и иммунитета.
Людям, страдающим сахарным диабетом, пшеничный хлеб противопоказан, поскольку у него высокий гликемический индекс. Нежелательно есть белый хлеб людям с гастритом, ревматизмом и ожирением.
— Конечно, похудению пшеничный хлеб не способствует. Людям, стремящимся избавиться от лишнего веса, рекомендуются хлебные цельнозерновые изделия. Необязательно безглютеновые, поскольку аллергия на глютен есть только у 20% людей. На метаболизме клейковина не сказывается,— уточняет диетолог Елена Маркина.
Зерно ржи богаче витаминами, аминокислотами и полезными микроэлементами по сравнению с зерном пшеницы. При этом в ржаном хлебе меньше калорий — 250 ккал на 100 граммов продукта.
Высокое содержание витаминов группы В обеспечивает активную работу мозга, улучшает обмен веществ. А усвоению витамина В хорошо помогает витамин Е, который также есть в чёрном хлебе. Он же препятствует развитию злокачественных опухолей в органах пищеварительной системы.
Сердцу помогают калий и магний. Сохраняет бодрость и продлевает чувство насыщения высокое содержание клетчатки и сложных углеводов. Благодаря тому, что ржаной хлеб медленнее усваивается, чем пшеничный, человек дольше не хочет есть, а значит, не испортит фигуру.
Но чёрный хлеб повышает кислотность в желудке, поэтому его не рекомендуют людям, страдающим гастритом и язвой, болезнями печени и желчного пузыря.
Для быстрого насыщения больше подходит пшеничный хлеб, а для здоровья — ржаной. Но хлебобулочные изделия не должны составлять более 10% всего дневного меню. Иначе все полезные продукты будут вытеснены, питание станет несбалансированным, а это ведёт к набору лишнего веса и снижению иммунитета.
Угольный хлеб: Невероятно красивый и вкусный!
Рецепты здоровой еды: Сегодня предлагаем рецепт поистине удивительного хлеба. А именно — мы будем печь хлеб угольный! У активированного угля весьма незаметный вкус, поэтому особенно на вкус хлеба он не влияет. На вид такой хлеб выглядит невероятно аппетитно. Вкусный, упругий и воздушный! Угольный хлеб не оставить никого равнодушным и придется по вкусу любителям хлеба. Такой хлеб прекрасно подавать с рыбой, овощами или сыром. Приступим к приготовлению удивительного черного хлеба!
Удивительный черный хлеб
Сегодня предлагаем рецепт поистине удивительного хлеба. А именно — мы будем печь хлеб угольный! У активированного угля весьма незаметный вкус, поэтому особенно на вкус хлеба он не влияет. На вид такой хлеб выглядит невероятно аппетитно. Вкусный, упругий и воздушный! Угольный хлеб не оставить никого равнодушным и придется по вкусу любителям хлеба. Такой хлеб прекрасно подавать с рыбой, овощами или сыром. Получается очень нарядно, очень аппетитно и просто великолепно! Приступим к приготовлению удивительного черного хлеба!
Ингредиенты:
мука — 350 г
230 мл теплая вода — 230 мл
закваска — 150-250 г (чем больше закваски, тем пористее получается хлеб) —
соль — 1 ½ ч. л. или по вкусу
сахарный песок (по вкусу) — 1 ч. л. или по вкусу
оливковое масло — 2 ст.л.
активированный уголь — 5 г (уже порошка)
Как приготовить:
В комбайне сначала перемешиваем муку с углем, измельченным в мелкую пудру. Далее переключаем комбайн на самую маленькую скорость, и добавляя понемногу, закваску, сахар, соль, замешиваем тесто в течение одной минуты.
Переключаем комбайн на самую быструю скорость и замешиваем еще 5 минут, добавив в конце оливковое масло. Тесто необходимо вымесить до однородной, гладкой и эластичной консистенции.
Емкость с тестом накрываем и даем в течение 60 минут, или пока тесто не увеличится вдвое.
Когда пройдет час, выкладываем тесто на поверхность, которое нужно предварительно посыпать мукой, и формируем хлеб.
Хлеб нужно хорошенько и густо посыпать мукой, потом накрыть полотенцем только чистым и дать подойти в течение 30 минут до увеличения в два раза объема теста.
Разогреваем духовку вместе с противнем до 230 ℃.
Ножом делаем неглубокие на хлебе надрезы.
Нужно духовку взбрызнуть холодной водой. Далее туда на уже разогретый противень перекладываем хлеб и выпекаем еще в течение 5 минут.
Опять нужно духовку взбрызнуть водой, потом уменьшаем температуру до 220 ℃ и выпекаем еще 30–34 минут.
Выключаем. Переносим хлеб на решетку и оставляем до полного остывания в духовке, дверцу духовки необходимо приоткрыть. Когда хлеб окончательно остынет — достаем их духовки. Черный хлеб готов! Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта здесь.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью! econet.ru.
Финский хлеб: рецепт черного ржаного на закваске, как испечь
Ржаной хлеб в Финляндии считается традиционной выпечкой и является неотъемлемой частью финской кулинарной культуры.
Даже сейчас финны убеждены, что именно этот хлеб укрепляет иммунитет и помогает противостоять многим хроническим заболеваниями. Финский хлеб обязательно понравится любителям 100% ржаного хлеба. Он менее калорийный, чем пшеничный.
Поэтому подходит даже тем, кто соблюдает диету. Учитывая все его преимущества, я решила тоже приготовить финский хлеб на ржаной закваске.
Особенность финского хлеба
С таким хлебом получатся очень вкусными всевозможные бутерброды или гренки. Кроме вкусовых свойств, финский хлеб привлекает своим внешним видом. Характерные этому хлебу трещинки украшают его по всей поверхности.
Финский хлеб может очень долго хранится. Чем дольше он хранится, тем вкуснее он становится. Но в нашей семье этот хлеб съедается быстро, так как он очень вкусный.
Подготовка опары
Процесс приготовления ржаного хлеба начинается с подготовки опары. Чаще всего я ее ставлю в 11 вечера и уже утром приступаю к замесу теста.
Сначала понадобится смешать:
50 грамм ржаной закваски;
250 грамм ржаной обдирной муки;
375 грамм воды комнатной температуры.
Для выпечки ржаного хлеба используйте ржаную закваску только 100% влажности.
При такой пропорции закваски, воды и муки опаре понадобится 10-12 часов на созревание при температуре 20-22°С. Миску с опарой закройте пленкой. Главное — не допускайте перекисание опары. Если внести в тесто перекисшую опару, то ржаной хлеб получится очень кислым!
Замес теста на финский хлеб
Прошло 10 часов и моя опара готова. Она приятно пахнет, и на ее поверхности образовалось множество пузырьков.
Теперь приступаю к замесу теста:
Сначала в миску с опарой нужно добавить 30 грамм воды и перемешать.
Затем добавляю 250 грамм ржаной муки и все смешиваю до однородности. Муку можете использовать ржаную обдирную или цельнозерновую.
Потом добавьте 10 грамм соли.
Ржаное тесто не требует активного замеса. Просто смешайте все ингредиенты до однородности. Я буду вымешивать тесто руками, но вы можете пользоваться планетарным миксером или тестомесом.
Готовое тесто укладываем в миску и сверху накрываем пленкой. Тесто оставляем на 2 часа на брожение. Я оставляю миску на столе при комнатной температуре +23°С.
Формовка финского хлеба
Прошло 2 часа и за этого время тесто хорошо увеличилось в объеме. И теперь можно приступать к формовке.
Для этого рабочую поверхность сильно посыпьте мукой, и пережите все тесто на стол. Сначала придайте тесту форму шара, а потом из него сформируйте конус. Заготовку ничем не накрывайте, а просто оставьте на столе заостренным концом вверх на 1,5 часа на расстойку.
Расстойка финского хлеба
В процессе расстойки заготовка будет постепенно оседать и на ее поверхности начнут образовываться трещинки. Если конус вы сделали высоким, то трещинки будут вертикальными. Если конус низкий, то будут преобладать горизонтальные трещинки.
Длительность расстойки определяйте не только по времени. Главное – чтобы хлебная заготовка приобрела круглый вид, и у нее исчез заостренный конец при формовке конуса.
Выпечка хлеба в духовке
Духовку предварительно разогрейте до 250°С в течение 20 минут. Грейте ее заранее, чтобы к моменту окончания расстойки духовка была уже хорошо прогрета.
Я выпекаю хлеб на противне застеленным пергаментной бумагой. Аккуратно перекладываю заготовку на противень и ставлю его в печь на 15 минут при 230°С. Через 15 минут снижаю температуру до 185°С и продолжаю выпекать хлеб еще 40 минут. Готовый хлеб достаем его из духовки и перекладываем сразу на решетку.
Разрез готового хлеба
Не пытайтесь ржаной черный хлеб нарезать сразу после выпечки. Ему нужно дать время стабилизироваться. Иначе вы увидите влажный мякиш.
Я рекомендую оставлять ржаной хлеб настаиваться минимум 8 часов, и только потом приступать к его нарезке. Лучшего всего оставлять хлеб на столе на ночь и уже утром его разрезать.
Итак, мой хлеб пролежал на решетке всю ночь. За это время мякиш стабилизировался. Хлеб получился очень ароматный и мягкий. И как раз подоспел к завтраку. Я очень довольна результатом.
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!
Что приготовить из черного хлеба? Закуски и десерты
Закуски из черного хлеба — просто и вкусно. Доступно и дёшево. Быстро и питательно. Эпитетов можно придумать целый список. Однако такие блюда в особой рекламе не нуждаются.
Хлеб — всему голова, этому учили нас с детства. Три корочки хлеба еще для Буратино были лакомством.
Чуточку фантазии, несколько минут времени — и из обычной, даже не столь уж свежей буханки заводского хлеба получатся уникальные закуски. Для будней и для праздников.
Проще простого
В эмалированную кастрюлю нарезаем ровными кубиками черный хлеб, можно взять и пеклеванный. Кому что нравится. Выдавливаем несколько зубчиков свежего чеснока, заправляем оливковым или горчичным маслом.
Закрываем кастрюлю и встряхиваем её несколько раз. Даём настояться минут десять — закуска готова! Можно предварительно обжарить кусочки в масле, тогда заправлять закуску уже не нужно.
Такое неожиданное сочетание сладкого и солёного впервые было мной опробовано по рецепту журнала «Гастроном». Впечатляет!
Солёные, ядрёные огурцы нарезаем тонкими длинными полосками по косой. Кусочки чёрного хлеба — ломтиками. Каждый кусочек хлеба слегка обжариваем в тостере или в СВЧ-печи.
Каждую сторону подсушенного кусочка хлеба натираем чесноком и поливаем мёдом! Сверху укладываем мастерски свёрнутые в трубочки полоски огурца. Где там запотевшая бутылочка? Закуска готова.
Хлеб на ноги ставит, а вино валит.
Бутербродный торт
Всё, что есть в печи, то на стол мечи. Девиз этого несложного кулинарного шедеврика. Основа — тёмный хлеб. Намазки любые — горчица, майонез, сметана, пасты — всё, что любите и почитаете. Начинки тоже могут быть самыми разными — колбаса, ветчина, сыр, креветки, крабовые палочки, грибы, огурцы, помидоры, перец, даже любой салат — яичный, оливье, сырный и т. д.
Собираем этот торт по такой схеме: первый слой — ровные кусочки хлеба, далее промазываем намазкой, на неё кладём начинку. Второй слой — опять хлеб, намазка, начинка. И так далее. Верх — хлеб.
Обмазываем плавленым сыром или любой намазкой. Украшаем оливками, помидорами, петрушкой по вкусу и в соответствии с фантазией. Самое главное — дать торту настояться и пропитаться.
Режем его, как торт, и подаём на закуску.
Хлеб на стол, так и стол — престол. А хлеба ни куска, так и стол — доска.
Десерт из чёрствого чёрного хлеба
Удивите своих гостей. Эффект весьма неожиданный. Догадаются ли об ингредиентах?
Буханку чёрствого ржаного хлеба (300 г) натираем на крупной тёрке. Нам нужна хлебная крошка. Столовую ложку сливочного масла растапливаем на сковороде, добавляем две столовые ложки сахара и вмешиваем весь натёртый хлеб. Мешаем непрерывно, жарим до хрустящего состояния.
Сладкий жареный хлеб выкладываем на тарелку и даём ему остыть. В высокий и широкий бокал складываем слоями жареный хлеб и фруктовое повидло, любое, какое есть в доме. Или варенье покислее. Сверху в бокале должен быть хлеб. Взбиваем миксером жирные сливки в крутую пену. Или воспользуемся взбитыми кондитерскими сливками из баллончика.
Верх десерта украшаем взбитыми сливками — горкой или пиками. Сливки можно заменить сметаной. Её нужно предварительно взбить с сахаром. Сливочно-сладкий вкус десерта так органично перемешивается с кислинкой жареного хлеба. Это нечто!
В куске чёрного хлеба содержатся все необходимые организму вещества. Не зря же мудрый народ говорил:
Хлеб да живот и без денег живёт. Хлеб наш насущный — хоть чёрный, да вкусный.
Автор фото Questor — форум http://forum.hlebopechka.net
Хлеб является одним из продуктов, включенных в наш ежедневный рацион. Его можно поделить на три группы в зависимости от типа муки, из которой он получен:
пшеничный, который выпекают из пшеничной муки, бывает различных типов: буханки, булки, багеты, тостовый и другие;
смешанный пшенично-ржаной;
черный или ржаной из ржаной муки различных типов (с максимальным содержанием пшеничной муки 10%).
Изделия из пшеничной муки, как правило, производятся из зерна без внешней части, поэтому они имеют мало клетчатки и усваиваются организмом очень быстро, следовательно, дают краткое ощущение сытости. Это самая калорийная выпечка. Она рекомендована для детей, людей с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезнью желудка и для выздоравливающих.
Ржаную выпечку часто готовят из ржаной муки, полученной из цельного зерна ржи, не лишенного наружного слоя семенной оболочки, которая содержит ценные питательные вещества. В результате получается ржаной хлеб из муки грубого помола, в дополнение к диетической клетчатке он содержит много витаминов, белков и минералов.
Такой черный хлеб из ржаной муки может ускорить обмен веществ и снижает уровень холестерина. Его рекомендуют употреблять людям с лишним весом, страдающим от запоров, болезней сердца и сердечно-сосудистой системы.
Смешанный хлеб готовят из пшеничной и ржаной муки. Эта комбинация содержит больше клетчатки, витаминов и минералов, чем пшеничная выпечка. Этот тип продуктов рекомендуется для детей и пожилых людей.
Диетологи рекомендуют употребление различных видов выпечки, чтобы обеспечить организм различными питательными веществами и клетчаткой. Стоит также диверсифицировать свое меню для повышения его питательной ценности. В нашей статье вы найдете рецепты черного хлеба в домашних условиях.
Такой хлеб немного капризный, так как ржаная мука плохо поднимается и для лучшего результата стоит использовать закваску. Она особым образом действует на ржаное тесто и помогает ему стать сильнее и хорошо разбродиться, благодаря диким дрожжам и молочнокислым бактериям, живущим в ней.
Литовский черный хлеб на закваске
Автор фото Sonic — форум http://forum.hlebopechka.net
Этот тяжелый и темный хлеб требует времени и терпения. Он ржаной и готовится на закваске, которая должна быть приготовлена и подкормлена заблаговременно за 2 дня. В тесто добавляют немного жареной ржаной муки, которую надо поджарить на сковороде до коричневого цвета. Она добавляет особый вкус и цвет.
Рецепт черного хлеба с фото
Автор фото Эля — форум http://forum.hlebopechka.net
Это очень вкусный хлеб, он влажный, черный и чудесно пахнет тмином.
Ингредиенты для 2 кексовые формы:
500 г закваска из ржаной муки,
200 г кипящей воды,
2 стол. ложки тмина,
350 г ржаной непросеянной муки (из которой 25 г надо поджарить на сковороде),
150г ржаной муки,
300мл теплой воды (около 1,5 стакана),
1 столовая ложка соли.
Приготовление по рецепту черного домашнего хлеба в духовке:
Начнем с подготовки закваски. За день перед выпечкой надо подготовить закваску. Вечером в 50 г жидкой активной закваски надо добавить 4 столовые ложки ржаной муки и немного меньше, чем половину стакана воды и оставить на ночь (на 8-12 часов). Утром на следующий день добавляем 1/2 столовые ложки пшеничной муки и 1/3 стакана воды, и оставляем в покое на целый день.
Вечером можно замесить тесто. Прежде всего надо отсыпать примерно 2 столовые ложки ржаной цельнозерновой муки и поджарить ее на сухой сковороде, пока она не станет коричневого цвета (вы должны быть осторожны, чтобы не сжечь ее). Две столовые ложки тмина измельчают в ступке, чтобы он дал аромат.
К закваске добавляем остальные ингредиенты, включая поджаренную муку и измельченный тмин. Ложку соли растворяем в воде, а затем добавляем ее в тесто. Консистенция теста должна быть достаточно жидкой.
Формы для кексов смазать маслом, посыпать овсяными отрубями и наполнить тестом на половину, сгладить поверхность и смазать ее водой. Формы с тестом ставим в теплое место, накрываем тканью и оставляем бродить.
Тесто должно вырасти вдвое в объеме (это занимает примерно 4 часа), когда тесто поднимется, можно выпекать.
Печем 15 минут при 250 °C с конвекцией, а затем температура уменьшается до 200 °С и выпекаем в течение 30 мин дальше без конвекции, потом снижаем температуру до 180 °С и печем приблизительно 25 минут.
После выпечки надо вынуть буханки из форм. Остудите их на решетке. После нарезки литовский черный хлеб немного влажный, ароматный, пахнет тмином и кислинкой, очень вкусный.
Вы также можете приготовить по этому рецепту ржаной хлеб на закваске в духовке, где вы можете найти также другие рецепты приготовления ржаной закваски.
Ржаной черный хлеб с чесноком рецепт на закваске
Это вкусная выпечка с печеным чесноком. Не каждый знает, что зубчик чеснока после нескольких минут в духовке меняется до неузнаваемости. Он приобретает намного более тонкий вкус, и оставляет немного сладкое послевкусие. Кроме того, его мякоть с твердой превращается в мягкую. Очень легко сделать пасту из него. Печеный чеснок прекрасно сочетается с ржаной закваской.
Чесночный черный хлеб рецепт в духовке
Время приготовления: 5 часов. Время выпечки: 50 минут. Общее время: 5 часов. 50 мин.
Ингредиенты:
200 г активной ржаной закваски,
400 г ржаной муки цельнозерновой,
250-300 мл теплой воды,
по маленькой ложечке меда и соли,
3 зубчика чеснока,
чайная ложка оливкового масла.
Черный хлеб с чесноком в духовке рецепт приготовления
Зубчики чеснока завернуть в алюминиевую фольгу, добавив к ним немного оливкового масла, и поставить в духовку. Выпекать в течение 10-15 минут при 200 градусах. После этого времени запеченный чеснок мелко нарезать. Насыпаем в миску ржаную муку. Добавляем активную закваску, мед, соль и нарезанный чеснок.
Постепенно влить теплую воду и деревянной ложкой смешать ингредиенты. Через некоторое время, когда ингредиенты перемешаются, перенести тесто для черного хлеба в форму. Форму надо смазать маслом и посыпать ржаными или овсяными хлопьями.
В центр кладем тесто. Верхушку выравниваем влажной рукой. Форму накрываем тканью и ставим в теплое место на 4-5 часов. За это время тесто должно подойти. Хлеб выпекают в течение 10 минут при 240 градусах, а затем 40 минут при 190 градусах.
Охлаждаем буханку на решетке.
Памперникель – черный хлеб в хлебопечке рецепт
Его можно замесить в хлебопечке, но запечь в духовке, потому что тогда он получает более полный вкус и имеет более приятную корку. Но можно запечь и в хлебопечке.
Ингредиенты на 1 буханку:
300 мл теплой воды (45 °С),
1 столовая ложка растительного масла,
1 и 1/2 столовые ложки мелассы (можно заменить медом),
190 г муки пшеничной,
100 г ржаной муки,
60 г цельнозерновой пшеничной муки,
35 г белой пшеничной муки,
1 чайная ложка соли,
3 столовые ложки сухого молока,
2 чайные ложки порошка кофе растворимого,
2 столовые ложки какао горького,
ложка тмина,
1 и 1/2 чайные ложки активных сухих дрожжей.
Поместите все ингредиенты в контейнер хлебопечки в порядке, предусмотренном производителем прибора. Выберите цикл «цельнозерновой хлеб» и включите устройство.
После первого замеса можно удалить тесто из машины и продолжить выпечку, используя этот простой рецепт черного хлеба, в духовке, а можно оставить тесто в хлебопечке для дальнейшей расстойки и выпечки.
Форму размером примерно 13×23 см смазать маслом, поместить в нее тесто, накрыть крышкой и оставить на 1 час подниматься. Выпекать при 175 °С в течение 45 минут. Затем достаньте буханку из духовки и дайте остыть до нарезки.
Существуют другие рецепты черных хлебов в хлебопечке, которые вы можете найти на нашем форуме, такие как:
Бородинский,
Украинский,
Пивной,
Дарницкий,
Карельский,
Ржаной на кефире,
Рижский,
Томатно-чесночный,
и другие.
Вы можете также выпекать черный хлеб в мультиварке, рецепты можно использовать вышеприведенные или проверенные рецепты с нашего форума. Выпекать черный хлеб в мультиварке можно на режиме выпечка, он получится более влажным и мягким, к сожалению, хрустящей корочкой он похвастаться не сможет.
Вкусные гренки из черного хлеба, рецепт
Как использовать черствый хлеб? Гренки являются одним из любимых дополнений к супам. В домашних условиях их можно готовить из пшеничного хлеба из муки грубого помола или из ржаного. Их можно сделать из черствого хлеба, чтобы его не выкидывать.
Тосты можно приготовить на сковороде с растопленным сливочным маслом с травами и без трав, а также с оливковым маслом. Когда они полностью остынут, можно пересыпать их в пластиковые контейнеры, плотно закрыть и хранить около недели и дольше. Однако, как правило, они будут съедены намного быстрее.
Рецепт сухариков из черного хлеба очень прост и под силу каждому начинающему кулинару.
Сухарики из черного хлеба в духовке рецепт
Для приготовления сухариков, нарезаем хлеб поперек небольшими ломтиками, поливаем каждый с обеих сторон оливковым маслом и посыпаем зеленью. В разогретой до 200 градусов духовке выпекаем их около 5 минут и подаем на тарелку рядом с супом. Готовые сухарики можно посыпать чесноком, пропущенным через пресс. Это очень быстрый и простой рецепт сухариков из черного хлеба с чесноком.
Чесночные гренки из черного хлеба рецепт на сковородке
Черствый черный хлеб можно поджарить на сковородке на сливочном или растительном масле. Для этого нарежьте хлеб на ломтики и натрите каждый зубчиком чеснока, затем нарежьте его длинными полосками или небольшими кубиками, посыпьте прованскими или другими любимыми травами. Поместите кусочки на сковороду с маслом и обжарьте, переворачивая до подрумянивания.
, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения черный хлеб
, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения черный хлеб | Пекарь, держащий хлеб на деревянном столе Каменная черная поверхность Нарезанный домашний оливковый хлеб, вид сверху Нарезанный черный хлеб на деревянном столеВид сверху восхитительного традиционного салата цезарь с гренками в миске и ржаного хлеба на белом деревянном фоне.Ржаной бездрожжевой хлеб и обсыпанная мукой Хлеб Свежий хлеб с пшеницей, кунжутом и семенами подсолнечника, изолированные на белом фонеРжаной хлеб и сноп на деревянном фонеВид сверху на свежие испеченные багеты на деревянной черной поверхности Виды хлеба на вретище, изолированные на черном фоне, Различные виды хлеба, Целый пшеничный хлеб, на кухонном столе, Свежий темный ржаной хлеб с цельным зерном на деревенском дереве, Кусочки ржаного хлеба и классная доска Обрезанное изображение мужчины-пекаря в фартуке, держащего различные виды хлеба, изолированные на черном фоне Обрезанный снимок пекаря, держащего полки со свежими буханками хлеба при производстве выпечкиВид сверху на свежий испеченный черный и белый хлеб на черной каменной поверхности Свежий хлеб Кусочки хлеба с выражением лица вид мужского пекаря в апро n проведение различных видов хлеба, изолированные на черном фоне, багеты и колоски, традиционный хлеб, вид сверху на традиционный свекольный суп со столовыми приборами, ингредиентами и ржаным хлебом на белом деревянном фоне, традиционное нарезанное копченое сало на разделочной доске, ржаной хлеб и сельдь на белом деревянном фоне. Деревянный стол.Вид сверху нарезанный цельнозерновой хлеб на разделочной доске возле ножа на черной каменной поверхности Обрезанный снимок мужского пекаря в фартуке с хлебом на черном фоне Чаша традиционного свекольного супа с вышитым полотенцем и ржаным хлебом на белом деревянном фоне Традиционный рыбный суп с зеленым луком , вышитое полотенце, ложка и ржаной хлеб на белом деревянном фоне. Свежеиспеченный хлеб на деревянной доске. нарезанный органический хлебДомашний хлебАссортимент домашнего хлебаУстановите различный вкусный хлебСелективный фокус традиционного свекольного супа с ингредиентами вокруг на белом деревянном фонеВид сверху на свежеиспеченный хлеб с колосками и мукой на деревянной поверхностиЧаша традиционного свекольного супа с ингредиентами на белом деревянном фоне Совет с горчицей, стакан водки и ржаного хлеба на белом деревянном фоне. Вид сверху на традиционный свекольный суп со столовыми приборами, ингредиентами и ржаным хлебом на белом деревянном фоне.нарезанный органический хлебВид сверху на традиционный свекольный суп с ингредиентами и столовыми приборами на белом деревянном фонеВид сверху на вкусный традиционный свекольный суп с ингредиентами и столовыми приборами на белом деревянном фонеТрадиционный свекольный суп с ингредиентами и душистым перцем на белом деревянном фоне с копией пространстваВид сверху на традиционный свекольный суп с овощами ингредиенты и черный хлеб на белом деревянном фоне с копией пространства
Черный хлеб хлеб, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения черный хлеб
хлеб черный хлеб, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения черный хлеб хлеб | Пекарь, держащий хлеб на деревянном столе Каменная черная поверхность Нарезанный домашний оливковый хлеб, вид сверху Нарезанный черный хлеб на деревянном столеВид сверху восхитительного традиционного салата цезарь с гренками в миске и ржаного хлеба на белом деревянном фоне.Ржаной бездрожжевой хлеб и обсыпанная мукой Хлеб Свежий хлеб с пшеницей, кунжутом и семенами подсолнечника, изолированные на белом фонеРжаной хлеб и сноп на деревянном фонеВид сверху на свежие испеченные багеты на деревянной черной поверхности Виды хлеба на вретище, изолированные на черном фоне, Различные виды хлеба, Целый пшеничный хлеб, на кухонном столе, Свежий темный ржаной хлеб с цельным зерном на деревенском дереве, Кусочки ржаного хлеба и классная доска Обрезанное изображение мужчины-пекаря в фартуке, держащего различные виды хлеба, изолированные на черном фоне Обрезанный снимок пекаря, держащего полки со свежими буханками хлеба при производстве выпечкиВид сверху на свежий испеченный черный и белый хлеб на черной каменной поверхности Свежий хлеб Кусочки хлеба с выражением лица вид мужского пекаря в апро n проведение различных видов хлеба, изолированные на черном фоне, багеты и колоски, традиционный хлеб, вид сверху на традиционный свекольный суп со столовыми приборами, ингредиентами и ржаным хлебом на белом деревянном фоне, традиционное нарезанное копченое сало на разделочной доске, ржаной хлеб и сельдь на белом деревянном фоне. Деревянный стол.Вид сверху нарезанный цельнозерновой хлеб на разделочной доске возле ножа на черной каменной поверхности Обрезанный снимок мужского пекаря в фартуке с хлебом на черном фоне Чаша традиционного свекольного супа с вышитым полотенцем и ржаным хлебом на белом деревянном фоне Традиционный рыбный суп с зеленым луком , вышитое полотенце, ложка и ржаной хлеб на белом деревянном фоне. Свежеиспеченный хлеб на деревянной доске. нарезанный органический хлебДомашний хлебАссортимент домашнего хлебаУстановите различный вкусный хлебСелективный фокус традиционного свекольного супа с ингредиентами вокруг на белом деревянном фонеВид сверху на свежеиспеченный хлеб с колосками и мукой на деревянной поверхностиЧаша традиционного свекольного супа с ингредиентами на белом деревянном фоне Совет с горчицей, стакан водки и ржаного хлеба на белом деревянном фоне. Вид сверху на традиционный свекольный суп со столовыми приборами, ингредиентами и ржаным хлебом на белом деревянном фоне.нарезанный органический хлебВид сверху на традиционный свекольный суп с ингредиентами и столовыми приборами на белом деревянном фонеВид сверху на вкусный традиционный свекольный суп с ингредиентами и столовыми приборами на белом деревянном фонеТрадиционный свекольный суп с ингредиентами и душистым перцем на белом деревянном фоне с копией пространстваВид сверху на традиционный свекольный суп с овощами ингредиенты и черный хлеб на белом деревянном фоне с копией пространства Свежие испеченные хлебные буханки на деревянной черной поверхности Выборочный фокус вкусного традиционного свекольного супа с ингредиентами вокруг на белом деревянном фоне
стоковых фотографий черного хлеба — СМЕЩЕНИЕ
Тип
Все
Фотография
Иллюстрация
Ориентация
Все
По горизонтали
Вертикальный
Категория
Все
Редакционная
творческий
люди
Все
С людьми
Нет людей
цвет
Все
красный
оранжевый
янтарь
желтый
лайм
зеленый
чирок
бирюзовый
аква
лазурный
синий
фиолетовый
орхидея
пурпурный
черно-белый
ТОЛЬКО ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ ?
ЧИСТО
Лучший матч
Самый последний
Молодая женщина в голубой рубашке и сером фартуке, делая тесто для хлеба.Женские руки, замешивая тесто на темной кухне. Черный стол с пищевыми ингредиентами — мукой, молоком, солью, оливковым маслом и букетом цветущих веток вишни или груши. Выпечка домашнего хлеба. Серия фотографий.Добавить в наборВ корзинуМолодая женщина в синей рубашке и сером фартуке лепит хлебное тесто. Женские руки лепка багета на темной кухне. Черный стол с пищевыми ингредиентами — мукой, молоком, солью, оливковым маслом и букетом цветущих веток вишни или груши. Выпечка домашнего хлеба. Серия фотографий.Добавить в наборВ корзинуМолодая женщина в синей рубашке и сером фартуке лепит хлебное тесто.Женские руки, замешивая тесто на темной кухне. Черный стол с пищевыми ингредиентами — мукой, молоком, солью, оливковым маслом и букетом цветущих веток вишни или груши. Выпечка домашнего хлеба. Серия фотографий.Добавить в наборВ корзинуМолодая женщина в синей рубашке и сером фартуке лепит хлебное тесто. Женские руки, замешивая тесто на темной кухне. Черный стол с пищевыми ингредиентами — мукой, молоком, солью, оливковым маслом и букетом цветущих веток вишни или груши. Выпечка домашнего хлеба. Серия фотографий.Добавить в наборВ корзинуМолодая женщина в синей рубашке и сером фартуке лепит хлебное тесто.Женские руки, замешивая тесто на темной кухне. Черный стол с пищевыми ингредиентами — мукой, молоком, солью, оливковым маслом и букетом цветущих веток вишни или груши. Выпечка домашнего хлеба. Фотосерия.Добавить в наборДобавить в корзинуВид сверху на жареный картофель и яйца в черных круглых сковородках с добавлением жареной ветчины или кровяной колбасы в композиции с хлебом и ингредиентами на столе на кухне добавление жареной ветчины или кровяной колбасы в композиции с хлебом и ингредиентами на столе на кухнеДобавить в наборДобавить в корзинуКольцо хлеба с черными оливками- хлебный нож и черные оливки на металлеДобавить в наборВ корзину
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
ужин белое вино, хлебная корзина с пятью видами хлеба, белый, серый, черный, с хлопьями, сыр
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
В наборВ корзину
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
обеденная корзина для хлеба, разные виды хлеба, белый, черный, сырный шарик
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
Добавить в корзинуДобавить в корзинуКольцо хлеба с маслинами — стакан оливкового масла и маслиныДобавить в наборДобавить в корзинуТарелка ломтиков хлеба с веганской пастой из тыквы, нута и черного кунжутаДобавить в наборДобавить в корзинуДеталь свежеиспеченного домашнего хлеба на черном и деревянный фон, Добавить в наборДобавить в корзинуКусочки свежеиспеченного ароматного хлеба фокачча с черными оливками и свежим розмарином, поданные на деревянном подносеДобавить в наборДобавить в корзинуВид сверху на вкусный кусок хлеба с арахисовым маслом на черном сланце на деревянном столе с ножом и вилкойДобавить в наборВ корзинуВид сверху на вкусный кусок хлеба с арахисовым маслом на черном сланце, широкий на деревянном столе с ножом и вилкойДобавить в наборДобавить в корзинуВид сверху на вкусный кусок хлеба с арахисовым маслом, положенный на черный сланец, широкий на деревянном столе с ножом и вилкойДобавить к наборДобавить в корзинуСвежий традиционный хлеб конча на деревянной разделочной доске на черном фонеДобавить в наборВ корзинуКусочки свежеиспеченной фокаччи Хлеб с куркумой на деревянном столе на черном фонеДобавить в наборДобавить в корзинуЛучка свежего хлеба с кунжутом на разделочной доске в кухне на черном фонеДобавить в наборДобавить в корзинуСвежий хлеб с кунжутом на разделочной доске в кухне на черном фонеДобавить в наборДобавить в КорзинаКусочки свежеиспеченного хлеба фокачча с куркумой на деревянном столе на черном фонеДобавить в наборДобавить в корзинуВкусный домашний хлеб с шоколадно-банановым вкусом бабки на деревянном столе на кухне на черном фонеДобавить в наборДобавить в корзинуВкусный домашний хлеб со вкусом шоколада и банана на деревянном стол на кухне на черном фонеДобавить в наборДобавить в корзинуХвастайся свежим хлебом с кунжутом на разделочной доске на кухне на черном фонеДобавить в наборДобавить в корзинуФокачча с маслинами и зеленью на деревянном столеДобавить в наборДобавить в корзинуФокачча с маслинами и зеленью на деревянном столеДобавить в наборДобавить в корзинуФокачча с маслинами и зеленью на деревянном столе наборДобавить в корзинуПоджаренный хлеб с иберийской ветчиной на черных тарелках и деревенском фонеДобавить в наборДобавить в корзинуЛомтики бананового хлеба с греческим йогуртом и бананом на черной тарелкеДобавить в наборДобавить в корзинуСвежий хлеб с хрустящей корочкой на льняной ткани на столе на черном фонеДобавить в наборДобавить в корзину
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
Руки держат красивую буханку хлеба из закваски с черным фартуком и белым фоном
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
В корзинуСверху композиция из свежего домашнего хлеба на деревянном столе рядом со спелыми красными помидорами с зелеными и черными оливками и оливковым масломДобавить в наборВ корзинуСверху композиция из свежего домашнего хлеба на деревянном столе рядом со спелыми красными помидорами с зеленью и зеленью. черные оливки и оливковое маслоДобавить в корзинуВ корзинуСверху композиция из свежего домашнего хлеба на деревянном столе рядом со спелыми красными помидорами с зелеными и черными оливками и оливковым масломДобавить в наборВ корзину
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
закуски к пиву в ресторане-пабе, гренки из черного хлеба, свиные уши, чипсы, курица гриль, ливерная колбаса
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
Добавить в наборДобавить в корзинуМинималистичная композиция, вдохновленная датским сморребродом с ржаным хлебом, маслом и слоистой морской солью на черном фонеДобавить в наборДобавить в корзинуУрожай мужского пекаря в черном фартуке с проростками цельнозерновой муки для здорового домашнего хлеба Добавить в наборДобавить в корзину деревянный стол с тканью на черном фонеДобавить в наборДобавить в корзинуУрожай мужского пекаря в черном фартуке с ростками цельнозерновой пшеницы для здорового домашнего хлебаДобавить в наборДобавить в корзинуПолезный свежий домашний ржаной хлеб на деревянном столе с тканью на черном фонеДобавить в наборДобавить в корзинуШеф-повар в черном фартуке Держа невыпеченный круглый хлеб с вишней, стоя за деревянным столомДобавить в наборДобавить в корзину Повар-повар в черном фартуке, смазывая невыпеченный круглый хлеб с яичным желтком, стоя за деревянным столомДобавить в наборДобавить в корзинуШеф-повар в черном фартуке, смазывая невыпеченный круглый хлеб с яичным желтком, сверху вишня стоя за деревянным столомДобавить в наборВ корзину Он в черном фартуке с помощью большой деревянной ложки проделал дырочку в тесте при формовании круглого хлеба на деревянном столе Добавить в набор Добавить в корзинуПекарь в черном фартуке проделывает дырку в тесте при формировании круглого хлеба на деревянном столе Добавить в набор В корзину
Лучшее цена хлеба фото — большие скидки на хлеб фото от глобальных продавцов хлеба
Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для фото хлеба.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку, надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, так как эта главная фотография хлеба в кратчайшие сроки станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили свою хлебную фотографию на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще не уверены в фотографии хлеба и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, мы думаем, вы согласитесь, что вы получите эту фотографию хлеба по самой выгодной цене в Интернете.
Мы всегда в курсе последних технологий, новейших тенденций и самых обсуждаемых лейблов.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните лучший опыт покупок прямо здесь.
Русские рецепты — Черный хлеб
Ржаной хлеб изготавливается из ржаной муки, воды и соли. Ржаной хлеб в России называют «черным хлебом», он плотнее хлеба из пшеничной муки. Есть много разных сортов ржаного хлеба, и самый популярный из них — Бородинский.Черный хлеб — хороший источник витаминов B1 и B2. По этому рецепту получается два больших круглых хлеба; около 30 порций.
Состав
2 1/2 стакана воды
2 уп. сухие дрожжи
1/4 стакана сливочного масла
1/4 стакана белого уксуса
1/4 стакана черной патоки
1 унция. несладкий шоколад
2 ч. соль
1 столовая ложка семян фенхеля
4 1/4 стакана муки
5 стаканов ржаной муки
3/4 чашки финики
Препарат
1.Налейте 1/2 стакана теплой воды в большую теплую миску. Всыпать дрожжи; перемешайте до растворения. Добавьте оставшуюся воду, масло, уксус, патоку, растопленный шоколад, соль и семена фенхеля. Запись; многие любят добавлять по 2 ч. гранулы растворимого кофе тоже.
Медленно вмешайте 3 стакана муки; хорошо смешать. Вмешайте ржаную муку и сделайте тесто мягкое.
Поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Накройте влажным чистым кухонным полотенцем и дайте постоять 15 минут. Замесите тесто до однородного и эластичного состояния примерно 10-15 минут.Поместите в смазанную маслом миску, повернув, чтобы смазать сверху. Покрытие; дать подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое, примерно от 1 до 1 1/2 часа.
2. Выдавить тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесите нарезанные финики. Тесто разделить пополам. Сформируйте каждую половинку в шар. Поместите каждый шар в смазанную маслом 8-дюймовую круглую форму для выпечки или на большой смазанный маслом противень. Покрытие; дать подняться, пока не увеличится вдвое, около 1 часа.
3. Разогрейте духовку до 350ºF. Выпекайте буханки 45 минут или до готовности. Снимите с кастрюль; дать остыть на решетках.
Задайте их в разделе вопросов и ответов по русскому языку — месте, где студенты, учителя и носители русского языка могут обсудить грамматику, лексику, произношение и другие аспекты русского языка.
Copyright 2001-2020 MasterRussian.com | Конфиденциальность
Политика | Свяжитесь с нами
Шишкин — мой любимый русский художник — Из России с любовью
Этот вид искусства не очень популярен в России.
современный мир.Теперь, если вы хотите стать популярным, вы должны выразить себя, чтобы
создать то, что никто другой не сделал. Но я всегда предпочитал этот вид искусства.
называется «фотореализм» — я полюбил это слово, когда впервые услышал его. Фотографии
Ивана Шишкина настолько реальны, настолько живы, что можно подумать, что это фото — каждый
деталь живая. Это самая известная его картина: «Утро в сосновом лесу» (или медведи на дереве)
Иван
Шишкин (25 января 1832 — 20 марта
1898) — известный русский пейзажист, участник движения «Передвижники».
Его портрет — работа другого известного
Русский художник — Крамской.
Шишкин родился в Елабуге Вятского района.
Губернская (ныне Республика Татарстан), окончила Казанскую гимназию. Потом учился в
Московское училище живописи, ваяния и зодчества в течение 4 лет посещал
Санкт-Петербургская Императорская Академия художеств с 1856 по 1860 год, которую окончил
с высшими наградами и золотой медалью. Получил Императорскую стипендию.
для его дальнейшего обучения в Европе.Пять лет
позже Шишкин стал членом Императорской Академии в Санкт-Петербурге и был профессором живописи.
с 1873 по 1898 год. В то же время Шишкин возглавлял пейзажную живопись.
класс в Высшей художественной школе
В Санкт-Петербурге.
Некоторое время Шишкин жил и работал в
Швейцарии и Германии на
стипендия Санкт-Петербургской Императорской Академии художеств. По возвращении в Санкт-Петербург он
стал членом Кружка передвижников и Общества русских
Акварелисты.Также он принимал участие в выставках в Академии.
искусств, Всероссийская выставка в г.
Москва (1882 г.),
Нижегородская (1896 г.
Традиционно австрийское блюдо – штрудель с яблоками – очень популярно у нас. Готовят его из слоеного теста, а подают с мороженным или сиропом. Кстати, родина штруделя в какой-то степени многонациональная, так как блюдо считают национальным сразу в нескольких странах (Германия, Чехия, Австрия и др.). Естественно, в каждой стране готовят его по-разному и с разными начинками, но основа и принципы остаются неизменными. Давайте приготовим штрудель с яблоками из слоеного теста.
Для приготовления нам понадобиться:
слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) – 450-500 г;
масло вкусное сливочное – 40 г;
сухари панировочные (мелкие, белые) – 20 г;
яблоки – 300-400 г;
изюм – 100-200 г;
желток – 1 шт.;
сахар – 4 ст. ложки;
корица и ванилин – по вкусу.
Время готовки блюда — 60 минут. Калорийность — 230 ккал.
Рецепт яблочного штруделя с яблоками
1. Аккуратно разворачиваем и освобождаем от упаковки готовое слоеное тесто. Пусть постоит примерно 10-15 минут. Затем его надо раскатать скалкой, посыпанной мукой. Раскатать надо по возможности очень тонко.
2. Сливочное масло (ни в коем случае не спред) растапливаем в микроволновке или на паровой бане. Смазываем им тесто при помочи кулинарной кисточки. Затем посыпаем масло сухарями. Для рецепта штруделя лучше всего подходят мелкие сухари. Слой должен получиться не очень толстым.
3. Подготавливаем яблоки и изюм. Изюм достаточно перебрать и промыть. Чистые яблочки нарезаем (без кочана) небольшими кубиками. Смешиваем яблоки с изюмом. По вкусу можно добавить немножечко молотой корицы или ванилина.
4. Начинку распределяем по тесту, оставляя по краям по 2-3 см., чтобы легче заворачивался штрудель.
5. Очень аккуратно, чтобы не порвать тесто, закручиваем штрудель с яблоками. Концы закрываем-защипываем.
6. Желток взбиваем легонько, смазываем им верх рулета.
7. Выпекаем штрудель с яблоками из слоеного теста 40-45 минут в духовке, предварительно прогретой до 220 С.
Штрудель вкусен как горячим, так и холодным. В некоторых ресторанах его подают горячим, сервируя шариком крем-брюле. Надо отметить, что в горячем виде эту выпечку очень сложно нарезать ровными кусочками, поэтому иногда все же лучше подождать, пока рулет полностью остынет. Очень хорошо подавать такое блюдо с травяным чаем, латте, какао, соком и другими напитками. В качестве украшения блюда допускается применение шоколадного сиропа (или фруктового на ваш вкус).
Также советуем приготовить: творожный пирог с яблоками. Приятного аппетита вам!
Штрудель с яблоками из слоеного теста
Ингредиенты
Слоеное тесто – 2 листа
Яблоки (крупные) – 5 — 6 шт.
Мука – 3 ст.л.
Сахар – 5 ст.л.
Грецкие орехи – 0,5 ст.
Панировочные сухари – 4 ст.л.
Корица – 1 ст.л.
Для смазывания штруделя:
Яйцо – 1 шт.
Вода – 2 ст.л.
Яблочный штрудель является визитной карточкой австрийской кулинарии. Именно в Вене много лет назад изобрели рецепт штруделя с яблоками из слоеного теста, тонкого как лист бумаги. Неизменно в выпечку добавляли корицу и крошки белого хлеба.
Как правило, готовят яблочный штрудель из слоеного теста (фило), его зачастую еще называют вытяжным. Основа такого теста – мука с водой. Затем добавляют масло, которое делает выпечку нежной и рассыпчатой, и яйцо для упругости.
Но мы сегодня приготовим штрудель с яблоками из готового слоеного теста. В качестве начинки возьмем яблоки плотных осенних сортов, панировочные сухари из белого батона. Вкус штруделя дополним толчеными грецкими орехами, и, конечно же, ароматной молотой корицей.
Штрудель с яблоками из слоеного теста пошаговый рецепт с фото
Первым делом займемся яблоками. Помойте их, снимите кожицу. Нарежьте фрукты некрупными кубиками примерно в 1 см.
Добавьте 2 столовые ложки сахара и ложку корицы. Яблочки тщательно перемешайте и пока отставьте их в сторону. Пускай напитаются сладостью и ароматом корицы, пустят сок.
В отдельной емкости приготовьте посыпку для теста: смешайте измельченные орехи с мукой, оставшимся сахаром, панировочными сухарями. Данный рецепт яблочного штруделя использует уже готовые сухари, но их без труда можно сделать в домашних условиях из обычного белого батона. Просто необходимо хлеб покрошить и подсушить крошки в духовке или микроволновой печи.
На посыпанной мукой столешнице раскатайте тонко лист размороженного теста. Причем его нужно не просто раскатывать скалкой, а руками вытягивать в разные стороны, пока тесто не превратится в тонкий лист. В далекой Вене опытные кулинары говорили: «Настоящий пекарь вытягивает тесто до такого состояния, что сквозь него может читать романтические письма своей возлюбленной».
Приготовление штруделя из слоеного теста довольно хлопотная работа. Но если все сделать правильно, то и десерт получится просто сказочным. Раскатанное тесто немного смажьте рафинированным подсолнечным маслом (без запаха). Делайте это осторожно, не спеша. Чтобы тесто не надорвать.
Затем посыпьте тонким слоем из заранее приготовленной смеси панировочных сухарей и орехов. При этом отступите от краев теста по 5 -10 см. И не забудьте включить духовку на 180 градусов. Как раз она успеет прогреться, пока вы закончите формировать штрудели.
На сухари выложите яблоки в один слой. Притрусите их небольшим количеством орехово – сухарной смеси.
То же самое проделайте со вторым листом теста. Аккуратно сверните их в рулеты, края залепите. Противень выстелите пергаментной бумагой, на которую уложите штрудели швом вниз.
Чтобы яблочный штрудель со слоеным тестом имел аппетитную, румяную корочку, смажьте его яйцом, смешанным с водой.
Теперь можно отправлять наш десерт в разогретую духовку, и выпекать до золотистого цвета, 35 — 40 минут.
Когда умопомрачительные ароматы разнесутся по всему дому, а выпечка зарумянится, достаньте ее из духового шкафа и дайте немного остыть. После чего можно посыпать сахарной пудрой. Кстати, чтобы пудра легла на выпечку красивым, ровным слоем без проплешин и комочков, очень удобно использовать мелкое ситечко (как на фото).
Подается пирог штрудель с яблоками из слоеного теста с мороженым, сливками, ягодным конфитюром. Или просто нарезают его порционными кусочками и подают к чаю.
Яблочный штрудель из слоеного теста в мультиварке
Прежде всего, готовое слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре. Затем раскатайте тесто очень тонко в большой квадрат. Щедро смажьте его растопленным сливочным маслом. Посыпьте тонким слоем панировочных сухарей (2 -3 ст.л.) Отдельно приготовьте начинку из 4 измельченных дольками яблок, 0,5 ст.изюма, 4 ст.л. сахара и чайной ложки корицы. Щедро сбрызните яблоки лимонным соком. Выложите яблочную начинку на тесто, отступив с одного края 10 см. Будущий штрудель сверните рулетом и согните его полумесяцем, по форме чаши мультиварки. Запекайте яблочный штрудель в режиме «Выпечка» 45 минут, затем переверните его на обратную сторону и включите мультиварку еще на 20 минут.
Штрудель яблочный из слоеного теста от Высоцкой Юлии
Конечно, проще всего приготовить яблочный штрудель из замороженного слоеного теста. Но Юлия Высоцкая в своей Большой кулинарной книге рекомендует тесто для штруделя замесить собственноручно. Тем более что готовится оно из самых обычных продуктов и довольно-таки быстро.
Итак, яблочный штрудель рецепт от Юлии Высоцкой:
замесите тесто из 250 г муки, одного яйца, маленькой щепотки соли и 3 ложек рафинированного растительного масла. Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте его.
А пока займитесь начинкой. Яблоки нарежьте тоненькими дольками. Стакан изюма залейте крутым кипятком, чтобы набух. А 0,5 стакана миндаля измельчите в ступке.
Отстоявшееся тесто тонко раскатайте, смажьте его топленым сливочным маслом и посыпьте молотыми сухарями. Поверх выложите яблоки, затем изюм и миндаль. Сверху начинку посыпьте корицей и 3 столовыми ложками сахарного песка. Сверните тесто рулетом, смажьте его взбитым яйцом и запекайте при температуре 190 градусов 40 — 50 минут. В процессе запекания штрудель необходимо смазывать яйцом еще 2 -3 раза.
Яблочный штрудель. Штрудель из слоеного теста.
Удивительно, но этот простой рецепт совсем не пользовался популярностью в моем детстве. Я не ела штрудель с яблоками ни в кафе, ни в гостях. Странно… Это очень просто! Особенно по моим фото-рецептам.
Тесто можно сделать и самим, но мой штрудель с яблоками из серии «неожиданные гости», поэтому смело используем замороженные квадраты бездрожжевого слоеного теста.
Обязательные продукты:
500 г яблок
250 г готового слоеного теста (1/4 пачки, или 1 квадрат)
4 столовых ложки сахара
4 столовых ложки толченых сухарей
Дополнительные ингредиенты, если есть:
1 кофейная ложка корицы
50 г изюма или чернослива
50 г грецких орехов
Поехали!
Одновременно достаем замороженное тесто и включаем духовку для разогрева на 190-200 градусов.
Для начинки берем 500 г яблок, чистим и режем тонкими пластинками. Складываем в миску, добавляем 4 столовых ложки сахара, орехи, изюм или курагу, посыпаем корицей. Сразу советую не смешивать, так яблоки выделят меньше сока. Сделаем это непосредственно перед выкладыванием начинки на лист теста.
Раскатываем квадрат слоеного теста очень тонко. Говорят, должен быть виден газетный текст. Я раскатываю немного толще, но рисунок полотенца вполне можно разглядеть.
Выкладываем раскатанный лист на полотенце, кисточкой смазываем растительным или растопленным сливочным маслом всю поверхность теста, оставляя сухими только края.
Посыпаем толчеными сухарями (2 ст. ложки) половину листа. Это нужно для того, чтобы сладкий яблочный сок впитался, и не порвал наш штрудель.
Выкладываем всю начинку, опять заполняя лишь половину листа теста.
Посыпаем начинку оставшимися двумя ложками толченых сухарей.
С помощью полотенца заворачиваем штрудель. «Трубочку» с обоих концов нужно плотно защипить.
На противень с промасленной бумагой для выпечки осторожно выкладываем изделие.
Штрудель из слоеного теста ставим в духовку и выпекаем при температуре 180-200 градусов 35-40 минут.
После выпечки даем «отдохнуть» под полотенцем, подаем теплым. Если гости запоздали, можно разогреть в духовке. В кафе к яблочному штруделю кладут шарик ванильного мороженного и посыпают сахарной пудрой. Вкусно…
Кстати, можно ничего и не скручивать!
Вот вариант еще более простого яблочного пирога из слоеного теста! Подается теплым, на вкус потрясающий, выглядит так:
Еще о быстрых рецептах:
10 рецептов быстрых салатов из самых простых продуктов. Лаваш спешит на помощь — два быстрых рецепта. Неожиданные гости: чем угостить — 10 напоминаний хозяйке.
Яблочный штрудель | Домашняя кулинария
Быстро испечь что-нибудь вкусное и нарядное не проблема, если в морозилке есть готовое слоеное тесто. Предлагаю прекрасный рецепт домашнего яблочного штруделя — нежного внутри, с хрустящей верхушкой, ароматного и очень вкусного. Рецепт приближен к классическому. В начинку, кроме яблок, добавляются орехи и изюм. Рецепты выпечки с яблоками — по этой ссылке. Рецепты выпечки из готового слоеного теста— по этой ссылке.
Как приготовить Яблочный штрудель из готового слоеного теста
Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре. Сначала приготовить начинку для Яблочного штруделя, она должна остыть. Яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками.
Тушить, помешивая, 3-4 минуты. Если яблоки не кислые, добавить столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. Добавить к яблокам промытый изюм, чайную ложку корицы, при желании влить столовую ложку коньяка или другого ароматного алкоголя, перемешать и тушить на среднем огне.
Добавить изюм, корицу, лимонный сок
Когда яблоки уменьшатся в объеме, а лишняя жидкость выпарится, снять с огня и оставить остывать. Начинка для Яблочного штруделя готова.
Начинка для штруделя
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, остудить и растереть в ладонях, чтобы удалить шелуху. Затем измельчить (раздавить скалкой). Соединить с орехами полную столовую ложку панировочных сухарей и перемешать. Духовку разогреть до 180-190 градусов.
Смешать орехи с панировочными сухарями
Размороженное тесто для яблочного штруделя раскатать как можно тоньше. Лучше это делать на пергаменте или полотенце, проще потом будет перенести на противень.
Тонко раскатать тесто
Столовую ложку сливочного масла растопить и смазать тесто.
Смазать растопленным маслом
Распределить по поверхности теста сухари с орехами.
Выложить сухари с орехами
Поверх этой основы выложить яблочную начинку и завернуть со всех сторон края.
Выложить начинку
Аккуратно свернуть рулет, защипывая края. Уложить Яблочный штрудель из готового слоеного теста швом вниз.
Свернуть рулет
Поверхность Яблочного штруделя смазать желтком и острым ножом сделать поперечные надрезы.
Смазать и сделать прорези
Вместе с бумагой для выпечки перенести Яблочный штрудель из готового слоеного теста на противень (я использую форму для тарта). Выпекать при температуре 180-190 градусов 40-50 минут до золотистого цвета.
Выпекать до готовности
Через ситечко посыпать Яблочный штрудель из готового слоеного теста сахарной пудрой.
Яблочный штрудель из слоеного теста
Разрезать очень аккуратно — правильно приготовленный яблочный штрудель сильно крошится.
Яблочный штрудель с орехами и изюмом из слоеного теста
Пока Яблочный штрудель из готового слоеного теста не остыл, заварить чая с корицей. Особенно хорош штрудель в теплом виде с шариком мороженого или со специальным соусом. У меня есть вкуснейшее айвовое варенье, которое с успехом заменило сладкий соус.
Домашний яблочный штрудель
Прекрасный десерт к чаю для всей семьи готов. Приятного аппетита!
Штрудель с яблоками из готового слоеного теста
Пошаговые рецепты приготовления штруделя с яблоками из готового слоеного теста
Вариант 1. Классический рецепт штруделя с яблоками из готового слоеного теста
Родиной штруделя является Австрия. Выпечка завоевала огромную популярность во всем мире. Вариантов приготовления пирога много. Классический рецепт является основой для экспериментов.
Ингредиенты
полкилограмма слоеного бездрожжевого или дрожжевого теста;
10 г корицы молотой;
½ пачки масла слив.;
150 г сахара свекольного;
75 г пудры из сахара;
по 50 г сухариков для панировки и изюма;
сок половины лимона;
шесть яблок небольших.
Пошаговый рецепт штруделя с яблоками из готового слоеного теста
Шаг 1:
Замороженное тесто оставляем на столе до полной разморозки. Изюм хорошенько промываем и обсушиваем на полотенце.
Шаг 2:
С яблок срезаем кожуру, мякоть измельчаем тоненькими ломтиками, предварительно удалив семена и перегородки. Выкладываем фрукты в миску, добавляем изюм и поливаем выдавленным из половины лимона соком. Сюда же всыпаем корицу и обычный сахар. Хорошенько все перемешиваем.
Шаг 3:
Освобождаем тесто от упаковки, раскладываем его на рабочей поверхности и раскатываем в тонкий прямоугольник. Масло распускаем и смазываем им пласт. Сверху посыпаем сухариками.
Шаг 4:
Раскладываем на тесто начинку, оставив небольшой зазор по краям. Заворачиваем их на начинку и аккуратно формируем рулет, смазывая каждый оборот маслом. Выкладываем будущий штрудель на застеленный пергаментом противень. Поверхность смазываем маслом и отправляем в печь на сорок минут. Выпекаем при 180 С.
В процессе выпекания периодически вынимайте пирог из духовки и смазывайте поверхность маслом. Готовый штрудель еще раз промаслите и притрусите пудрой.
Вариант 2. Штрудель с яблоками из готового слоеного теста с орехами и курагой
Готовый полуфабрикат освобождает хозяйку от необходимости долго замешивать тесто. Если с минуты на минуту должны прийти гости, вам нужно просто разморозить его, приготовить начинку и испечь нежный штрудель.
Ингредиенты
свежие яблоки — полкилограмма;
50 г орехов;
четверть пачки слоеного теста;
50 г кураги;
кусочек масла слив.;
щепоть корицы;
½ стак. сахарного песка;
½ стак. сухарей для панировки.
Как быстро приготовить штрудель с яблоками из готового слоеного теста
Шаг 1:
Полуфабрикат заранее вынимаем из морозильной камеры. Духовку включаем разогреваться.
Шаг 2:
Тщательно моем яблоки, зачищаем от семечек, перегородок и хвостиков. Кожуру срезаем. Режем фрукты тонкими пластинами. Измельченные яблоки перекладываем в чашку, всыпаем сахарный песок, добавляем мелко нарубленные орешки, курагу и корицу. Не перемешиваем!
Шаг 3:
Максимально тонко раскатываем тесто, стараясь не порвать его. Весь пласт смазываем топленым маслом, оставив свободными края. Половину теста посыпаем панировочными сухарями. Начинку из яблок перемешиваем и раскладываем на сухари. Осторожно формируем рулет и плотно защипываем края.
Шаг 4:
Выкладываем рулет на деко, застеленное пекарской бумагой. Отправляем на полчаса в разогретую до 180 С печь.
Тесто должно быть раскатано до такого состояния, чтобы через него можно было рассмотреть узор полотенца. Яблочную начинку перемешивайте непосредственно перед выкладыванием на тесто, иначе фрукты пустят много сока.
Вариант 3. Штрудель с яблоками из готового слоеного теста с кедровыми орешками
Штрудель с яблоками готовят с добавление орехов или сухофруктов. Кедровые орешки добавят выпечке питательности и ценности. Получается изысканный, сочный десерт.
Ингредиенты
25 г сухарей для панировки;
½ кг бездрожжевого полуфабриката слоеного;
5 г корицы молотой;
600 г яблок кисло-сладких;
светлый изюм – 100 г;
80 г масла сливочн.;
50 г свекольного сахара;
100 г орешков кедровых.
Как приготовить
Шаг 1:
Вымытые фрукты разрезаем на четыре части и вырезаем перегородки с семенами. Жесткую кожуру срезаем. Нарезаем яблоки тонкими ломтиками.
Шаг 2:
Масло помещаем в сотейник и ставим его на слабый огонь. Когда оно растает, всыпаем сахарный песок и ломтики яблок. Томим, постоянно размешивая, минут 15. Жидкость должна выпариться
Шаг 3:
Изюм помещаем в кипяток и оставляем на десять минут. Затем сливаем воду, а сухофрукты обсушиваем на полотенце. Добавляем кедровые орешки и изюм в яблочную смесь и перемешиваем.
Шаг 4:
Раскатываем размороженное тесто как можно тоньше и посыпаем панировочными сухарями. Охлажденную начинку выкладываем на нижний край пласта, отступив с боков по два сантиметра. Сворачиваем в рулет.
Шаг 5:
Застилаем деко пергаментом. Сверху кладем рулет и смазываем поверхность топленым маслом. Делаем несколько надрезов. Отправляем рулет в печь, разогрев ее до 180 С. Выпекаем сорок минут. Готовый рулет еще раз смазываем маслом и притрушиваем пудрой.
Перед раскладыванием начинки, обязательно посыпьте тесто панировочными сухарями, чтобы они впитали сок от фруктов. Штрудель ставьте только в хорошо прогретую печь. Кедровые орешки можно предварительно поджарить на сухой сковороде.
Вариант 4. Венский штрудель с яблоками из готового слоеного теста в мультиварке
Выпекать штрудель с яблоками можно не только в печи, но и в мультиварке. Лакомство получается ароматным, сочным и воздушным.
Ингредиенты
пласт слоеного теста;
щепоть корицы;
яблоки – шесть шт.;
лимон;
40 г масла сливоч.;
50 г орехов грецких;
куриное яйцо;
70 г сухарей для панировки;
½ стак. сахарного песка;
50 мл мускатного вина;
½ стак. светлого изюма.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Выньте полуфабрикат из морозильной камеры и оставьте до полной разморозки.
Шаг 2:
Тщательно помойте яблоки. Удалите хвостики, перегородки и семена. Срежьте кожуру. Измельчите фрукты небольшими тонкими ломтиками и поместите в глубокую посуду. Лимон разрежьте пополам и выжмите из него сок в яблоки. Орехи мелко порубите, и отправьте к остальным ингредиентам. Всыпьте сахарный песок, добавьте предварительно пропаренный изюм и корицу. Влейте мускатное вино и перемешайте.
Шаг 3:
Разверните тесто на рабочей поверхности и раскатывайте, пока оно не станет просвечивать. Смажьте его растопленым маслом и посыпьте сухарями, оставив края свободными. Разложите яблочную начинку и сверните тесто в рулет, плотно скрепив края. Смажьте заготовку маслом. Поместите в емкость мультиварки и выпекайте полчаса, включив программу «выпечка». Затем переверните и выпекайте, не меня режима, еще десять минут.
Начинка получится еще сочнее, если дольки яблок предварительно обмокнуть в сметану или сливки. Вместо вина в начинку можно добавить ром, коньяк или ликер.
Вариант 5. Штрудель с яблоками из готового слоеного теста от Юлии Высоцкой
Штрудель по этому рецепту получается невероятно ароматным и вкусным. Воздушное слоеное тесто и сочная яблочная начинка – это настоящий шедевр кондитерского искусства.
Срежьте с яблок кожуру, удалите хвостики, семена и перегородки. Фрукты измельчите небольшими тонкими ломтиками. Поместите их в миску.
Шаг 3:
Растопите в сотейнике масло, добавьте коричневый сахар и выложите ломтики яблок. Всыпьте корицу и промытый изюм. Влейте апельсиновый сок и томите на медленном огне до мягкости фруктов, постоянно размешивая. Переложите в миску.
Шаг 4:
Тесто слегка раскатайте и растяните руками максимально тонко. Яйцо слегка взболтайте венчиком и смажьте полученной смесью края пласта. Выложите тесто на деко. Начинайте выкладывать начинку: сначала разложите миндаль, затем сверху положите томленые яблоки. Сверните в рулет и скрепите края. Покройте яичной смесью и выпекайте 45 минут.
Начинку можно разнообразить, добавив в нее творог, ягоды вишни, смородины или малины. Для аромата в нее добавляют ваниль или корицу.
яблочный штрудель из готового теста — Zira.uz
Ингредиенты
1 килограмм
слоеного дрожжевого теста
5 средних
зеленых яблок
6 столовых ложек
сахара
150-200 граммов
очищенных грецких орехов
4 столовые ложки
панировочных сухарей
2 чайные ложки
корицы
для раскатки теста
мука
для смазывания
желток+молоко
20 граммов
растопленного сливочного масла
Руководство
Времени на приготовление такого десерта уйдет совсем немного, а в итоге у вас получится ароматный и нежный штрудель, который можно подать с шариком ванильного мороженного.
Кстати, в нашем холодильнике всегда есть запас готового слоеного теста для штруделя и круассанов с шоколадом, и это нас всегда выручает в любой ситуации.
Из новой большой упаковки готового теста у нас получилось 2 больших штруделя.
Приблизительная стоимость готового блюда — 40 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
12 308
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Тесто разморозить при комнатной температуре.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Яблоки очистить и нарезать кубиками.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Смешать орехи с сухарями, корицей и сахаром.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Раскатать одну часть теста в пласт толщиной 2-3 мм.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Смазать растопленным маслом. Посыпать его половиной орехово-сухарной смеси, на которую выложить сверху половину яблок. Начинку распределять, оставляя от края 2 см.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Концы теста завернуть внутрь и свернуть рулет.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Переложить штрудель на противень.
Смазать желтком с водой или молоком.
Сделать поперечные надрезы острым ножом.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
Отправить в разогретую до 190 С духовку на 35-40 минут до золотистой корочки.
Повторить со второй частью теста то же самое.
Официальная страница в Instagram: @mali_uzb
Официальная страница на Facebook: Mali_uzb
На правах рекламы
Штрудель с яблоками
Просейте муку в миску, добавьте яичный желток, масло и воду. Итог замеса немного непредсказуем из-за того, какого качества у вас мука. Поэтому ориентируйтесь, прежде всего, на густоту теста – оно должно быть пластичным и мягким, но скорее густым, нежели липким. Добавляйте понемногу муку, долго вымешивая его на столе, тогда вы приготовите пластичное тесто, которое можно растянуть, как положено.
Месите ком на столешнице около 5 минут, пока он не станет гладким и эластичным, затем оберните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30-60 минут.
Тем временем заварите чай, дайте ему немного настояться и залейте изюм; оставьте на 20 минут. Очистите и нарежьте кубиками яблоки, сбрызните их лимонным соком. Разогрейте духовку до 200 гр. C, подготовьте и смажьте маслом противень.
Слегка намочите столешницу, застелите ее чистой тканью, посыпьте ткань мукой и выложите сверху половину имеющегося теста (другая половина остается в холодильнике, завернутая в пленку).
Раскатайте скалкой кусок теста в прямоугольник. Дайте ему полежать минутку, затем смажьте его небольшим количеством растительного масла. Продолжайте раскатывать, пока прямоугольник станет размером примерно 30×25 см.
Захватите руками одну из сторон теста и, не зажимая ее слишком сильно, потяните в сторону. Повторите такие же действия с противоположной стороны, затем повторите с боковыми краями, вытягивая прямоугольник понемногу во всех четырех направлениях.
Дайте тесту полежать минутку, чтобы оно сократилось до своих естественных размеров, а затем повторите все действия по растягиванию. Постепенно прямоугольник будет увеличиваться в размерах, одновременно становясь все тоньше. Старайтесь не порвать его. В идеале он должен получиться размером 50х30 см.
Удостоверьтесь, что на ткани достаточно муки, чтобы предотвратить прилипание. Посыпьте немного муки на тесто сверху. Сместите ткань вместе с растянутым куском теста в строну. Разложите еще один кусок ткани на столе и проделайте все те же действия с оставшимся тестом.
Теперь приступим к формированию штруделя с яблоками. С помощью кухонной кисти смажьте первый кусок теста (на полотенце) растопленным маслом. Разбросайте по прямоугольнику половину яблок, половину замоченного и отжатого изюма, а сверху посыпьте половиной сахара, специй и лимонной цедры.
Второй прямоугольник из теста разместите поверх первого. Используйте скалку, чтобы переместить второй слой штруделя: посыпьте прямоугольник из теста мукой и заверните вокруг скалки, а затем разверните постепенно над заполненным слоем.
Выложите оставшиеся ингредиенты для начинки поверх второго слоя. Затем, начиная с более короткой стороны, сверните оба слоя в рулон. Защипните края рулона, чтобы во время выпечки не было подтекания.
С помощью полотенца, на котором находится яблочный штрудель, переместите его на противень. Если рулет получился слишком длинным, загните его края. Яблочный штрудель, как я уже говорила, – вещь непредсказуемая. Вы можете растянуть тесто гораздо больше, чем ожидали. В этом случае штрудель с яблоками на противне напоминает свернувшуюся змею)).
Смажьте яблочный штрудель сливочным маслом при помощи кухонной кисти. Выпекайте 35-45 минут – до золотистого цвета и пузырьков на поверхности корочки.
Подавайте яблочный штрудель теплым, густо посыпав сахарной пудрой. Можно добавить шарик сливочного мороженого или взбитые сливки.
Приятного аппетита!
ЯБЛОЧНАЯ КОЛЕТКА ИЗ ПУФИ
Десерт, Праздничные рецепты, День Благодарения
ЯБЛОЧНАЯ СТРУДЕЛЬНАЯ ПЛЕТЕНАЯ КОЛЕТКА
Состав
2 листа слоеного теста (9 унций), размороженных и охлажденных в холодильнике
Мытье яиц:
2 яичных желтка плюс 2-3 столовые ложки воды
Яблочная начинка:
5 яблок (сочетание гала и гренни смит) очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
½ стакана светло-коричневого сахара
¼ стакана сахарного песка
3 чайные ложки кукурузного крахмала с горкой
1 чайная ложка молотой корицы с горкой
¼ чайная ложка соли
Дополнительно:
1 чайная ложка апельсиновой цедры, ½ стакана сушеной клюквы или изюма, 1/3 стакана измельченных орехов пекан или грецких орехов
Инструкции
Начните с приготовления яблочной начинки.В большой неглубокой кастрюле растопите масло и добавьте яблоки. Добавьте коричневый сахар, белый сахар, кукурузный крахмал, соль и корицу. Хорошо перемешайте и готовьте на сильном огне несколько минут, постоянно помешивая, чтобы сахар разбился и все ингредиенты смешались. Как только из яблок выделится немного сока и соус начнет густеть, он будет готов. Не пережаривайте, иначе яблоки сломаются и станут мягкими. Учтите, что они и дальше будут готовить в духовке. Полностью остыть.
Разогрейте духовку до 200 ° C.
Слегка посыпьте рабочую поверхность универсальной мукой. Раскатайте каждое слоеное тесто до прямоугольника 12 на 15 дюймов. Выложите каждый лист слоеного теста на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Сделайте четное количество диагональных надрезов с каждой стороны (на расстоянии примерно 1 дюйм) прямоугольника.
Разделите яблочную начинку поровну между двумя тестами и распределите смесь по центру каждого слоеного теста.
Сложите диагональные полоски теста крест-накрест над яблочной начинкой, образуя тесьму.
Сожмите концы вместе, чтобы скрепить верх и низ.
Смажьте яйцом и посыпьте сверху выпечку сахаром.
Выпекать на центральной решетке духовки до образования пышной золотистой корочки. Примерно 30-35 минут.
Дайте полностью остыть перед подачей на стол.
Советы на будущее:
Яблочную начинку можно приготовить на 1 неделю раньше срока и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
Тесьму из слоеного теста можно собрать, охладить в морозильной камере до твердости, а затем обернуть пергаментной бумагой и фольгой до готовности.
Это тесто можно заморозить (не запекать) до 3 недель.
Когда все будет готово, смазать яйцом, посыпать сахаром и выпекать, пока он не станет воздушным и золотистым. Примерно 45-50 минут.
Простой яблочный штрудель с слоеным тестом | Немецкий Apfelstrudel
От Ela | 16 комментариев.Этот пост может содержать партнерские ссылки *. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Простой домашний яблочный штрудель (нем. Apfelstrudel), который идеально подходит для осени и зимы, но им можно наслаждаться в любое время года. Он ароматный, слоеный, маслянистый, сочный, хрустящий и очень вкусный! Этот праздничный рецепт является веганским, может быть приготовлен без сахара-рафинада и содержит всего 10 ингредиентов!
Простой рецепт яблочного штруделя
Как вы знаете, я немец, но давно не живу в Германии.Однако недавно я навестил свою семью в Германии, и мы с сестрой сделали наш традиционный яблочный штрудель. Имейте в виду, наши родители — чехи, и штрудель был нашим любимым десертом , когда мы были детьми.
Моя бабушка (Ома) довольно часто готовила яблочный штрудель, а моя мама готовила его почти каждые выходные. Мне очень нравится « Apfelstrudel » (так его называют в Германии и Австрии), поэтому пришло время создать свой собственный легкий рецепт и поделиться им с вами в моем блоге.
3 причины, почему вы должны сделать этот немецкий штрудель как можно скорее:
Это идеально подходит для яблочного сезона , и его до смешного легко приготовить.
Этот десерт веганский и может быть приготовлен без сахара-рафинада .
В рецепте всего 10 простых ингредиентов !
Веганское слоеное тесто
Знаете ли вы, что слоеное тесто веганское ? Что ж, большинство брендов веганские, но не все, поэтому обязательно проверьте упаковку, прежде чем покупать.Веганское слоеное тесто будет содержать маргарин (или веганское масло), а на упаковке немецкого бренда, который я купил, было упомянуто слово «веганский».
Я никогда не пробовал делать собственное слоеное тесто, однако я обнаружил, что вы действительно можете приготовить собственное слоеное тесто без глютена по этому рецепту:
Инструкции по рецепту можно найти ЗДЕСЬ.
Как сделать простой яблочный штрудель?
Как упоминалось ранее, рецепт содержит только несколько ингредиентов и, вероятно, все они у вас есть дома (кроме слоеного теста).Вы также можете использовать слоеное тесто вместо слоеного теста. Посмотрите на фото ниже, чтобы увидеть простые шаги инструкции !
Выложить слоеное тесто на противень. Мое слоеное тесто было на самом деле завернуто в пергаментную бумагу, поэтому мне не нужно было застеливать противень лишней пергаментной бумагой. Однако, если ваш — нет, застелите противень пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).
Добавьте все начинки в миску и перемешайте ложкой.
Выложите начинку на слоеное тесто, образуя длинный прямоугольник (см. Рисунок ниже).
Сложите верхний и нижний концы слоеного теста поверх начинки.
Теперь осторожно оберните стороны слоеного теста поверх начинки, защипывая швы, чтобы образовалось уплотнение. Ничего страшного, если есть небольшие трещинки, просто оставьте их так, при запекании получится интересный узор. 🙂
Можно смазать слоеное тесто растопленным веганским маслом и посыпать сверху сахаром.
Выпекать 35 минут или до слегка золотистого цвета.
Дайте остыть до комнатной температуры и посыпьте сахарной пудрой (вы можете использовать порошковый эритритол для версии без сахара-рафинада).
Нарежьте и подавайте с веганским мороженым или взбитыми кокосовыми сливками.
Идеально подходит для завтрака или десерта
Этот простой яблочный штрудель можно отведать на завтрак или на десерт . Раньше мы ели этот веганский десерт на завтрак по выходным, и мне он очень понравился с большим количеством изюма и нарезанными грецкими орехами !
На мой взгляд, этот штрудель вкуснее всего теплый прямо из духовки , но он также восхитителен при комнатной температуре.Вы можете разогреть его в духовке в течение нескольких минут, а затем подавать с начинкой, которую я только что упомянул (веганское мороженое или взбитые кокосовые сливки). Еще я люблю подавать его с ванильным соусом , это отличное сочетание!
Я не пробовал замораживать собранный яблочный штрудель, но думаю, он должен работать без проблем.
Яблочный штрудель, ингредиенты
10 простых ингредиентов следующие:
Яблоки
Изюм
Грецкие орехи (можно использовать любые орехи по выбору)
Паста из бобов ванили (можно использовать экстракт ванили)
Лимонный сок
Корица
Молотый имбирь
Кардамон
Подсластитель на выбор
Лист слоеного теста
Найдите точные размеры, указанные ниже в карточке рецептов!
Вариант
Вы можете разнообразить яблочный штрудель по своему желанию.Например, вместо изюма можно использовать измельченные финики или любые другие сухофрукты. Если вам не нравятся грецкие орехи, просто используйте миндаль, кешью, фундук или семена подсолнечника (для версии без орехов).
Этот простой яблочный штрудель — это:
Веганский (без молока и яиц)
Можно сделать безглютеновое из слоеного теста без глютена (см. Рецепт выше)
Может быть сделан без сахара-рафинада с использованием ксилита или эритрита
Слоистый
Хрустящий
Масло
Ароматный
Отличный завтрак или десерт
Очень легко приготовить из простых ингредиентов
Если вы попробуете этот простой яблочный штрудель, оставьте комментарий и оценку ниже и не забудьте отметить меня в своем посте в Instagram или Facebook с помощью @elavegan и #elavegan, потому что мне нравится видеть ваши римейки! 🙂
Если вы хотите попробовать еще здоровый яблочный десерт / рецепт завтрака , обязательно ознакомьтесь со следующими восхитительными веганскими рецептами:
Яблочный штрудель Easy
Простой домашний яблочный штрудель (нем. Apfelstrudel), который идеально подходит для осени и зимы, но им можно наслаждаться в любое время года.Он ароматный, слоеный, маслянистый, сочный, хрустящий и очень вкусный! Этот праздничный рецепт является веганским, может быть приготовлен без сахара-рафинада и содержит всего 10 ингредиентов!
Просмотрите видео , приведенное ниже, для получения простых визуальных инструкций.
Выложите слоеное тесто на противень. Мое слоеное тесто было на самом деле завернуто в пергаментную бумагу, поэтому мне не нужно было застилать противень лишней пергаментной бумагой. Однако, если у вас нет, застелите противень пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).
Добавьте все начинки в миску и перемешайте ложкой.
Сложите начинку на слоеное тесто, образуя длинный прямоугольник (см. Изображения выше в сообщении в блоге).
Сложите верхний и нижний концы слоеного теста поверх начинки.
Теперь осторожно оберните стороны слоеного теста поверх начинки, защипывая швы, чтобы образовалось уплотнение. Ничего страшного, если есть небольшие трещинки, просто оставьте так, при запекании получится интересный узор.
Вы можете смазать слоеное тесто растопленным веганским маслом (по желанию, я этого не делал) и посыпать сверху сахаром.
Выпекать около 35 минут или до слегка золотистого цвета.
Дайте остыть до комнатной температуры и посыпьте сахарной пудрой (вы можете использовать порошковый эритритол для версии без сахара-рафинада).
Нарежьте и подавайте с веганским мороженым или взбитыми кокосовыми сливками. Наслаждаться!
Примечания
Для этого рецепта я рекомендую использовать кухонные весы .
Вы можете использовать порошкообразный эритрит (или ксилит *) для версии без сахара. * Десерты с ксилитом нельзя давать собакам.
Вместо изюма можно использовать измельченные финики или сушеные фрукты (например, инжир, абрикосы и т. Д.).
В этом рецепте можно использовать любые измельченные орехи или семена.
Вам также может понравиться этот Веганский карамельный яблочный чизкейк .
Пищевая ценность 1 из 6 порций (1/6 рецепта).
Пищевая ценность
Яблочный штрудель Easy
Сумма на порцию
калорий 193
Калорий в составе жира 72
% дневная стоимость *
Жир 8 г 12%
Углеводы 28.1 г 9%
Клетчатка 2,7 г 11%
Сахар 22 г 24%
Белок 2,3 г 5%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.
Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически
Оборудование
Кухонные весы *
Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:
Слоеное тесто Грецкий орех Яблочный штрудель
Слоеное тесто Грецкий орех Яблочный штрудель сделан с начинкой из грецкого ореха и изюма, и у него яблоко не промокнет из-за моего секретного ингредиента!
Если вы когда-нибудь были в Австрии или Баварии, то знаете, почему я люблю яблочный штрудель! Теплая начинка со сладким изюмом, мягкими яблоками и теплыми специями, слоеная корочка и восхитительный запах делают этот десерт одним из лучших.
Традиционно яблочный штрудель готовят из теста для штруделя. Но должен признать, что я немного запутался в процессе его создания. Вы должны очень тонко растянуть тесто для штруделя, пока оно не станет достаточно непрозрачным. Если вы смотрели Great British Bake Off, вы понимаете, о чем я.
Итак, когда я делаю яблочный штрудель, я делаю более простой вариант из слоеного теста, который очень похож на тесто для штруделя. Тесто для штруделя состоит только из одного слоя и складывается много раз, когда пора собирать штрудель.Слоеное тесто уже уложено слоями, между каждым слоем есть масло.
Слоеное тесто более слоеное и мягкое, чем тесто для штруделя. Это приводит к проблеме: у многих хлебобулочных изделий из слоеного теста дно мокрое. Но вот мой трюк, я использую смесь крошек из крекера Грэма, чтобы предотвратить это. Крошка впитает влагу яблок, и вы получите полностью пропеченное хрустящее дно.
Я также ставлю противень в духовку, когда разогреваю его. Итак, процесс выпечки начинается, как только вы кладете собранный штрудель на горячий лист.
Я также облегчил себе жизнь, не очищая яблоки от яблочного штруделя из слоеного теста с грецкими орехами. Ха-ха, ты же знаешь, что большинство витаминов находится прямо под кожурой, так что я сделал ее более здоровой, проявив ленивость.
Яблочный штрудель на самом деле австрийский рецепт, но, как и многие другие вкусные десерты, такие как Кайзершмаррен, здесь, в Баварии, это вполне нормальный десерт. Заморозить его можно в супермаркете или в ресторанах.
Но ехать так далеко не надо! Попробуйте мой легкий рецепт и съешьте большую шарик ванильного мороженого с теплым яблочным штруделем.И если вы, как и я, большой поклонник яблочных десертов, вам обязательно понравится мой немецкий яблочный листовой торт Штрейзель.
— Юлия
Порций: 8
Слоеное тесто Грецкий орех Яблочный штрудель
Этот штрудель из слоеного теста с грецкими орехами и яблоками сделан с начинкой из грецкого ореха и изюма с яблоками и не имеет мокрого дна из-за моего секретного ингредиента!
Инструкции
Разогрейте духовку до 180 ° C с противнем внутри.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Разрежьте их на четвертинки и нарежьте тонкими ломтиками.
Смешайте в небольшой миске дольки яблока, 1/4 стакана сахара, ром, сок лайма, измельченные грецкие орехи, ванильный экстракт и изюм.
Растопите масло в небольшой сковороде на медленном огне. Добавьте крошки крекера, корицу и 1 столовую ложку сахара. Увеличьте температуру до среднего и жарьте смесь в течение 1 минуты.
Добавьте половину смеси крошек крекера к ломтикам яблок.
Посыпьте рабочую поверхность мукой. Разверните лист слоеного теста и скатайте его в прямоугольник размером 16 х 12 дюймов. Повернув к себе длинную сторону, равномерно распределите оставшуюся часть крошки крекера на среднюю треть листа слоеного теста. Оставьте 1,5 дюйма стороны пустыми.
Выложите яблочную смесь на крошки и сложите нижнюю половину поверх яблочной смеси. Затем сложите верхнюю половину и заправьте ее, чтобы запечатать рулет.Кроме того, заправьте концы, чтобы запечатать.
Смажьте тесто яичной смесью и сделайте несколько разрезов в верхней части теста.
Переложите яблочный штрудель на горячий противень в духовку и запекайте 40-50 минут, пока яблочный штрудель не станет золотисто-коричневого цвета.
Подавать теплым со взбитыми сливками, ванильным соусом или ванильным мороженым. Также можно присыпать сахарной пудрой.
Информация о питании
Калорийность: 335 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 4 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 142 мг | Калий: 186 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 165 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 2 мг
Рецепт мини-яблочного штруделя — CakeWhiz
отправил Сентябрь 5, 2017 автор CakeWhiz
Быстрый и легкий рецепт яблочного штруделя, требующий простых ингредиентов, таких как начинка из слоеного теста и яблочного пирога.Готово через 30 минут. Большой десерт Благодарения.
Как только мы подошли к осени, моя семья довольно часто начинает делать этот яблочный штрудель.
Я бы НЕ называл это традиционным рецептом яблочного штруделя, потому что это не классический немецкий рецепт яблочного штруделя, который совершенно другой, с орехами и изюмом и с использованием теста Филло.
Это просто LAZY версия, которую я делал годами… lol.
Эти яблочные штрудели MINI:
Легко приготовить из 4 ингредиентов
Маленький и кусочек
Готово за 30 минут
Просто сделать вместе с детьми
Отличный способ употребления яблок
Идеально подходит для завтрака или позднего завтрака в честь осени и Дня благодарения.
Можно ли заморозить яблочный штрудель?
Сырой яблочный штрудель можно плотно завернуть в сарановую пленку и упаковать в пакеты для заморозки для последующего выпекания.Я не рекомендую замораживать испеченный штрудель, так как при размораживании он может стать очень сырым.
Какое тесто использовать для яблочного штруделя?
Я видел рецепты яблочного штруделя со слоеным тестом и тесто филло / фило, но предпочитаю слоеное тесто, так как оно имеет лучшую текстуру.
Штрудели немецкие?
Основываясь на моем исследовании, они уходят корнями в Германию и Австралию и создаются на особых мероприятиях.
Можно ли разогреть яблочный штрудель?
Да, вы можете разогреть его в микроволновой печи или тостере.
Можно ли приготовить яблочный штрудель заранее?
Да, это легко сделать на день вперед.
Как приготовить яблочный штрудель из слоеного теста?
Для мини-яблочного штруделя процесс очень ПРОСТОЙ. Начните с нарезания небольших прямоугольных полосок слоеного теста. Наполните их начинкой для яблочного пирога и скатайте. Выложите их на противень для печенья. Сверху прорезать прорези ножом. Смажьте их яичной водой и посыпьте сахарной пудрой. Запекать в духовке до золотистой корочки и наслаждаться!
Как хранить яблочный штрудель? Нужно ли охлаждать яблочный штрудель?
Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней.Его не нужно охлаждать.
Как подать яблочный штрудель?
Наслаждайтесь как есть или подавайте вместе с:
Вот несколько СОВЕТОВ по приготовлению мини-штруделя с яблочным пирогом:
Используйте ОСТРЫЙ нож, чтобы сделать надрезы на каждом штруделе, чтобы пар выходил во время выпечки.
Сахар для песка НЕОБЯЗАТЕЛЬНО, но настоятельно рекомендуется, так как он добавляет приятный сладкий хруст.
НЕ пропускайте мытье яиц, так как это позволяет сахарной пудре прилипать к штруделям и придает им блестящий золотисто-коричневый цвет.
Часть начинки может немного просочиться во время выпекания, и это нормально. Штрудели по-прежнему будут иметь прекрасный вкус.
Можно использовать купленную в магазине ИЛИ домашнюю начинку для яблочного пирога.
Убедитесь, что начинка очень густая, иначе она полностью вытечет из штруделя во время выпекания и создаст огромный беспорядок.
Чтобы приготовить ТОЛСТУЮ начинку для яблочного пирога, приготовьте покупную или домашнюю начинку в кастрюле с антипригарным покрытием на среднем огне, чтобы уменьшить ее еще больше.
Вы можете использовать домашнее слоеное тесто, если хотите, но слоеное тесто, купленное в магазине, получается БЫСТРО и ЛЕГКО.
Вы можете использовать рецепт ниже, чтобы приготовить один большой яблочный штрудель, яблочный мини-штрудель и даже яблочный штрудель.
Что ж, на сегодня все.
Если вам понравился этот рецепт, возможно, вам понравятся и другие рецепты яблок…
Шоколадно-карамельные яблоки
Домашняя начинка для яблочного пирога (30 минут)
Яблочный пирог
Пирог с яблочным пюре
Вот еще несколько рецептов осени и Дня благодарения, которые могут вам понравиться…
Грушевый торт перевернутый
Пряный торт с чаем
Фадж из тыквенного пирога с корочкой из имбиря
Тыквенный чизкейк с имбирной корочкой
Простой рецепт яблочного штруделя
Быстрый и легкий рецепт яблочного штруделя, требующий простых ингредиентов, таких как начинка из слоеного теста и яблочного пирога.Готово через 30 минут. Большой десерт Благодарения.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Курс: завтрак, десерт
Кухня: американская
Порций: 22 штруделя
калорий: 158 ккал
Автор: CakeWhiz
1 упаковка Листы из слоеного теста
1 стакан начинки для яблочного пирога Домашнее или приобретенное в магазине
1 большое яйцо
1 столовая ложка воды
1/4 стакана пескоструйного сахара Необязательно, но настоятельно рекомендуется
Раскатайте листы теста и нарежьте прямоугольные полоски (мои были примерно 2-3 дюйма в ширину и 5-6 дюймов в длину.Есть приблизительные, так как я не использовал линейку для их измерения … lol).
Положите 1 столовую ложку начинки для яблочного пирога в центр полоски. Сложите одну сторону полоски поверх начинки, а затем сложите другую сторону полоски. Слегка надавите, чтобы оба конца склеились. Затем переверните этот штрудель на противень для печенья, выложенный пергаментной бумагой.
Осторожно острым ножом сделайте 3-4 надреза на каждом штруделе, чтобы пар мог легко выходить во время выпечки.
В небольшой миске взбейте яйцо и воду, чтобы оно промыло.
Смажьте верх каждого штруделя яичной жидкостью и посыпьте сахарной пудрой.
Выпекайте при 400 градусах около 20 минут ИЛИ пока штрудели не станут пухлыми и золотисто-коричневыми. Наслаждаться!
Прочтите все мои советы выше.
Остатки можно хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней.
калорий: 158 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 1 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 68 мг | Калий: 25 мг | Сахар: 6 г | Витамин А: 5 МЕ | Витамин С: 0.5 мг | Кальций: 3 мг | Железо: 0,6 мг
До следующего раза, тата мои любимые!
отправил Сентябрь 5, 2017 автор CakeWhiz //
6 комментариев
Яблочный штрудель: легко с слоеным тестом
Яблочный штрудель из слоеного теста наполнен домашним вкусом и старомодной добротой.
В моей семье никогда не было дорогих рецептов штруделя, переданных от моих предков. Не могу припомнить, чтобы моя мама когда-либо пекла штрудель. Ей больше нравились торты и пироги. В последнее время приготовить этот классический десерт стало намного проще благодаря такой удобной молочной посуде, как слоеное тесто.Как видно на фото ниже, в этом штруделе очень мало ингредиентов, если использовать готовое тесто.
Яблоки, изюм, пропитанный бурбоном, яйцо, сахар, корица и пакет слоеного теста, и вы готовы к штруделю. Яблоки Granny или смесь яблок подойдут. Раскатайте слоеное тесто до размеров 16 ″ x 20 ″ Посыпьте слоеное тесто яблочной смесью и изюмом. Осторожно сверните, начиная с короткого конца. Смажьте верхнюю часть яичным белком и водой и запекайте при 375 градусах в течение 35 минут. Сверху запеченный штрудель посыпать сахарной пудрой. Нарезать кружочками и по желанию подавать с мороженым. Яблочный штрудель
Ингредиенты
1 яйцо
1 ст. вода
2 ст. сахарный песок
3 ст. мука универсальная, дробленая
1/4 ч. молотая корица
2 больших яблока Granny Smith, очищенных, очищенных от сердцевины и тонко нарезанных, или смесь яблок
2 ст. изюм, пропитанный бурбоном для покрытия (замачивание из-под бурбона, по желанию)
1/4 стакана нарезанного миндаля или нарезанных орехов пекан (по желанию)
Нагрейте духовку до 375 ° F. В небольшой миске взбить вилкой яйцо и воду и отставить.
Перемешайте сахарный песок, 1 столовую ложку муки и корицу в средней миске. Добавьте яблоки и изюм и перемешайте, чтобы покрыть их слоем.
Посыпьте рабочую поверхность оставшейся мукой. Разложите лист теста на рабочей поверхности.Раскатайте лист теста в прямоугольник размером 16 х 12 дюймов. Короткой стороной к себе выложите яблочную смесь ложкой на нижнюю половину листа теста на расстоянии не более 1 дюйма от края. Свернуть как рулет из желе. Выложите на противень швом вниз. Подверните концы, чтобы запечатать. Смажьте тесто смесью яйца и воды. Сделайте 4 глубоких разреза в верхней части теста.
Выпекать 35 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Дайте тесту остыть на противне на решетке в течение 20 минут.При желании посыпьте кондитерским сахаром.
Кухня Примечание. Для достижения наилучших результатов , не забудьте перемешать яблоки и изюм, пока они не будут равномерно покрыты мучной смесью. Мука помогает загустеть сок, выделяемый яблоками во время приготовления.
Комментарии
комментария
Easy Blueberry Apple Strudel — десерт в кратчайшие сроки из замороженного слоеного теста!
Easy Blueberry Apple Strudel — одна из причин держать под рукой замороженные листы слоеного теста — это возможность использовать его в простых быстрых десертах, подобных этому.
Чернично-яблочный штрудель
Этот простой яблочно-черничный штрудель — отличный простой рецепт, который пригодится, когда вам нужен быстрый десерт. Листы замороженного теста довольно быстро тают, пока вы готовите остаток ужина, или вы можете положить их в холодильник, если планируете заранее.
Остальная часть рецепта становится детской забавой. немного порезав и смешав несколько ингредиентов для подачи, и вы сразу получите теплый десерт из духовки!
Мои дети особенно настаивают на том, чтобы под рукой было ванильное мороженое.Я не из тех, кто оказывает большое сопротивление на этом фронте!
Чернично-яблочный штрудель
Если вам нравится этот легкий рецепт, не забудьте заглянуть и в наш Старомодный пирог с черникой и яблоком вверх ногами .
Нравится рецепт чернично-яблочного штруделя?
Вы найдете сотни других сладких идей в категории «Торты и пироги» и даже больше в категории «Десерты» .
Чернично-яблочный штрудель
Простой яблочный штрудель с черникой — одна из причин держать под рукой замороженные листы слоеного теста — это возможность использовать его в простых быстрых десертах, подобных этому.
Курс: Десерт
Кухня: североамериканский
Порции: от 4 до 6 порций
Автор: Барри К. Парсонс
1
лист замороженного слоеного теста площадью около 12 дюймов
½
чашка
свежая или замороженная черника
2-3
яблоки
очищенные, с сердцевиной и тонко нарезанные
1
чайная ложка
корица
¼
чайная ложка
мускатный орех
2
чайная ложка
кукурузный крахмал
¼
чашка
коричневый сахар
1
яйцо + 2 ст.ложки воды
взбитые вместе, чтобы сделать мытье яйца
¼
чашка
сахар турбинадо
необязательный
Разложите лист слоеного теста на пергаментном противне.
Посыпьте чернику шириной около 4 дюймов по средней линии теста.
Смешайте яблоки, масло, корицу, мускатный кукурузный крахмал и коричневый сахар.
Равномерно распределить по середине слоеного теста поверх черники.
Смажьте яйцо по краям теста. Соедините два противоположных края теста вместе, защипнув тесто, чтобы склеить.
Сожмите концы теста вместе, чтобы также запечатать.
Осторожно оберните штрудель, убедившись, что шов находится внизу.
Смажьте весь штрудель яичной жидкостью и посыпьте всю поверхность сахаром турбинадо.
Сделайте 3-4 небольших разреза в верхней части теста, чтобы пар выходил. Перед запеканием охладите в холодильнике 20 минут.
Выпекать в духовке, разогретой до 375 градусов, примерно 25–30 минут или до однородного золотистого цвета.
Дайте постоять 15-20 минут перед тем, как нарезать и подавать. Подавать со взбитыми сливками или ванильным мороженым или мороженым.
Примечание: Слоеное тесто быстро нагревается после выхода из холодильника. Если в какой-то момент тесто станет слишком мягким, чтобы с ним было легко справиться, поместите все это в холодильник примерно на 10 минут, чтобы оно остыло.
Easy Maple Pecan Apple Strudel
Яблочный сезон наконец-то наступил, так почему бы не испечь этот легкий штрудель из гороха?
Вы еще не собирали яблоки? Собирайтесь и отправляйтесь на местную яблоневую ферму, это так весело! Дети будут в восторге от беготни на улице, а вы придете домой с огромной корзиной свежих фруктов, из которых просто нужно сделать что-нибудь вкусненькое.
Как можно улучшить идеальное сочетание яблок, клена и орехов пекан? Просто запеките из него пирог или заверните в слоеное тесто и сделайте штрудель! В прошлом году я придумал яблочный торт с кленовым кремом и ореховой пеканой, такой восхитительный. В этом году попробуйте этот простой Easy Maple Pecan Apple Strudel , он вам обязательно понравится!
Вы, наверное, думаете, что приготовление штруделя будет очень сложным, многоступенчатым, сверхсложным. Неправда, этот Easy Maple Pecan Apple Strudel не может быть проще: 20 минут на подготовку и 30 минут выпечки… готово! Секрет в использовании замороженного слоеного теста, просто разморозьте, и все готово … так просто.
Этот Easy Maple Pecan Apple Strudel — идеальный десерт, но я люблю его как ленивый воскресный бранч. Нет ничего лучше, чем выпечка из духовки; хрустящий, тягучий и нежный вкус.
Давай, перекуси, я знаю, ты хочешь…
Easy Maple Pecan Apple Strudel
Автор: Lori
Количество порций: 4-6 штук
Ингредиенты
3 пирожных яблока, таких как MacIntosh или Granny Smith, очищенные, очищенные от кожуры и тонко нарезанные