Категория: Суп

Суп из гороха с копченостями: Суп гороховый с куриным мясом и копченостями рецепт – супы. «Еда»

Суп гороховый с куриным мясом и копченостями рецепт – супы. «Еда»

Картофель 2 штуки

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Куркума ½ чайной ложки

Дробленый горох 1,5 стакана

Курица 300 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Гороховый суп с копченостями | Picantecooking

Категории: Классика, Польская кухня, Украинская кухня, Мясные супы

    По многочисленным просьбам читателей, публикую мой рецепт горохового супа. Супа который может некоторым не слишком приятно ассоциируется с детским садом или школьной столовой, только потому, что делался без большой любви и стараний. Но хороший, домашний, наваристый гороховый суп, сваренный обдуманно, с любовью к кулинарии и тем, кого Вы будете им угощать, — это один из самых душевных супов, которые мне известных.
    

      Очень важную роль в гороховом супе играют копчености, которые так хорошо подходят к гороху, делая его вкус ярче. Лучше всего использовать копченые ребрышки. Мясо при костях наиболее ароматное. Можно использовать и копченый бекон, но мясные ребрышки все же лучше. И поскольку в супе есть копчености, то можно готовить его не на бульоне, а просто на воде, а они, вместе с овощами, и так сделают суп насыщенным вкусом.
     Что касается гороха, то для супа можно использовать как желтый так и зеленый сушеный колотый горох. Колотый горох можно и не замачивать предварительно, но тогда, его следует готовить значительно дольше чем замоченный. Я люблю гороховый суп с разваренные
горохом, который его приятно сгущает, поэтому, однозначно горох замачиваю. А если вы любите горох аль денте, тогда не нужно замачивать и варить только до нужной Вам консистенции.

    И еще одно, о чесноке. Я люблю чеснок и люблю когда в блюдах он имеет выразительный вкус, поэтому добавляю его на последних стадиях приготовления блюд, чтобы не вываривался слишком. Если же Вы не любите аромат чеснока, можете добавить его при обжаривании лука и тогда он будет иметь едва уловимый аромат.

6 порций:

Ингредиенты

  • 300 грамм колотого гороха
  • 400 грамм копченых ребер с мясом
  • 2 л воды
  • 1 луковица, порезать кубиками
  • 1 большая морковь, натереть на терке с крупными дырочками
  • 50 мл растительного масла
  • 3 клубня картофеля, почистить, порезать кубиками
  • 2 зубца чеснока
  • 1 лавровый лист
  • 6 горошин душистого перца
  • 1 ч. л. черного перца горошком
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу

1) Горох промыть под холодной проточной водой, поместить в глубокую миску и залить доверху холодной водой. Оставить так на 3-4 часа.

2) Копчености поместить в кастрюлю и варить 40-50 минут. Мясо должно начать отставать от костей.

3) Отмоченный горох процедить и положить в суп.

В ситце для специй или марлю положить два вида перца и лавровый лист.

Положить в суп и варить все вместе еще минут 40, до мягкости гороха.

4) Тем временем, в большой сковороде подогреть растительное масло и добавить лук. Посолить по вкусу и тушить до мягкости лука.

5) Добавить морковь и тушить, помешивая, до мягкости моркови. Снять с огня.

6) Когда горох станет мягким, добавить в суп картофель, посолить по вкусу и варить до полумягкости картофеля.

7) Добавить тушеный лук с морковью, выдавить чеснок и варить до полной готовности картофеля.

8) Снять гороховый суп с огня. Вынуть ситце со специями. Достать ребрышки и отделить мясо от костей. Мясо вернуть в суп.

9) Приправить суп свежесмолотым черным перцем и накрыть крышкой. Оставить на 5 минут настаиваться.

Подавать гороховый суп горячим с любимым свежим хлебом, при желании, приправляя свежей порцией черного молотого перца.

Приятного аппетита!

Смотри также

11 Октября 2015

Наваристый, ароматный, овощной суп со сливками и мясными фрикадельками. Такой суп по-настоящему отдает тепло домашнего уюта.

7 Июля 2010

Рецепт украинского борща на котором я выросла. Не самый легкий в приготовлении, но точно самый вкусный из тех, которые приходилось пробовать.


29 Октября 2019

Однозначно это самый вкусный перловый суп который приходилось пробовать. Очень наваристый, с огромным количеством овощей, с добавлением сливок и вяленого мяса.

28 Марта 2013

По очень многочисленным просьбам читателей, рецепт польского легендарного супа флячки из говяжьего рубца от моей польской свекрови.


Гороховый суп с копченостями — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

4 порции

до 4 часов

Ингредиенты

Говяжий бульон

1 л

Репчатый лук

100 г

Зеленый лук

5 г

Картофель

200 г

Оливковое масло

30 мл

Лавровый лист

по вкусу

Молотый перец

по вкусу

Приготовление

  1. Горох замочите в холодной воде на 3 часа.
  2. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, петрушку мелко порубите.
  3. Копченую грудинку нарежьте кубиками и выложите в чашу мультиварки. не закрывая крышку, выберите режим Жарка, установите время 10 минут, температуру 125 °С и нажмите кнопку Старт.
  4. Обжарьте до вытапливания жира в течение 5 минут, затем добавьте лук, пассеруйте еще 5 минут. После этого добавьте морковь и петрушку.
  5. К грудинке и овощам добавьте 6 мерных стаканов воды и набухший горох. Закройте крышку, выберите режим тушение, установите время 45 минут и нажмите кнопку Старт.
  6. В готовый гороховый суп добавьте соль, перец и перемешайте.
  7. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.

Техника

все Мультиварки

Гороховый суп с копченостями, рецепт на 7 шагов от 2D-Recept

Очень вкусное первое блюдо с копченостями — гороховый суп. Он отличается насыщенным и ярким вкусом. Готовить его можно с копченой курицей, ребрышками и даже охотничьими колбасками.

Гороховый суп с копченостями
  • 5Порций
  • 2000 млМасса/Объем
  • 20 минПодготовка
  • 1:20 чВремя приготовления
  • 1:40 чОбщее время

Гороховый суп с копченостями — это очень простое первое блюдо, которое отличается ярким и насыщенным вкусом. Приготовить гороховый суп можно с копченой курицей, ребрышками, копченой колбасой или охотничьими колбасками. Также можно взять несколько видов копченостей, которые Вам нравятся.

Готовится гороховый суп с копченостями достаточно легко. Он не требует предварительной варки бульона, поэтому этот рецепт можно по праву отнести к самым простым. Попробуйте приготовить суп с копченой курицей и горохом по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Советуем также посмотреть еще несколько рецептов вкусных первых блюд, например, простой домашней солянки, супа с клецками, куриного супа с вермишелью.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Калорийность

Калории
52 ккал

Белки
4.3 г

Жиры
0.9 г

Рецепт горохового супа

  1. Шаг 1. Варим горох для супа

    Горох для супа предварительно замачиваем в холодной воде на 20-30 минут. Промываем и засыпаем горох в кастрюлю, заливаем водой и варим до полуготовности (около часа), снимая пену.

  2. Шаг 2.

    Добавляем картофель к гороху

    Картофель чистим и режем ломтиками или брусочками. Когда горох проварится, забрасываем картошку.

  3. Шаг 3. Добавляем копчености в гороховый суп

    Курицу, ребрышки (300 г) или другие копчености режем кусками и отправляем в кастрюлю с гороховым супом следом за картошкой.

  4. Шаг 4. Измельчаем овощи для супа

    Морковку трем на терке, а лук режем брусочками.

  5. Шаг 5. Готовим зажарку

    Обжариваем на растительном масле лук и морковь. Забрасываем в кастрюлю с супом.

  6. Шаг 6. Добавляем зелень в суп

    Солим и перчим суп по вкусу. Когда картошка сварится, отправляем в кастрюлю рубленую зелень, даем покипеть минутку и выключаем плиту.

  7. Шаг 7. Подаем гороховый суп с копченостями горячим

    Даем гороховому супу с копченостями немножко настояться (около 20 минут). Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!


( 5 из 5 )

Едим дома — ассортимент и каталог блюд от Юлии Высоцкой

ПОЛИТИКА ЗАЩИТЫ ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ САЙТА

1. Общие условия

1.1. Настоящая Политика определяет порядок обработки и защиты ООО «МК «Дороничи» и ее аффилированных лиц (далее — ООО «МК «Дороничи») информации о физических лицах (далее – Пользователи), которая может быть получена ООО «МК «Дороничи» при использовании Пользователем услуг предоставляемых посредством сайта, сервисов, служб, программ ООО «МК «Дороничи» (далее – Сайт, Сервисы).
1.2. Целью настоящей Политики является обеспечение надлежащей защиты информации о Пользователях, в том числе их персональных данных, от несанкционированного доступа и разглашения.
1.3. Отношения, связанные со сбором, хранением, распространением и защитой информации предоставляемой Пользователем, регулируются настоящей Политикой, иными официальными документами ООО «МК «Дороничи» и действующим законодательством Российской Федерации.
1.4. Регистрируясь на Сайте и используя Сайт и Сервисы Пользователь выражает свое полное согласие с условиями настоящей Политики.
1.5. В случае несогласия Пользователя с условиями настоящей Политики использование Сайта и/или каких-либо Сервисов доступных при использовании Сайта должно быть немедленно прекращено.

2. Цели сбора, обработки и хранения информации предоставляемой пользователями Сайта

2.1. Обработка персональных данных Пользователя осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации. ООО «МК «Дороничи» обрабатывает персональные данные Пользователя в целях:
— идентификации стороны в рамках соглашений и договоров с ООО «МК «Дороничи»;
— предоставления Пользователю услуг, в том числе, в целях получения Пользователем таргетированной рекламы;
— проверки, исследования и анализа таких данных, позволяющих поддерживать и улучшать сервисы и разделы Сайта, а также разрабатывать новые сервисы и разделы Сайта.
— проведение статистических и иных исследований на основе обезличенных данных.

3. Условия обработки персональной информации предоставленной Пользователем и ее передачи третьим лицам

3.1. ООО «МК «Дороничи» принимает все необходимые меры для защиты персональных данных Пользователя от неправомерного доступа, изменения, раскрытия или уничтожения.
3.2. ООО «МК «Дороничи» предоставляет доступ к персональным данным Пользователя только тем работникам, подрядчикам и аффилированным лицам которым эта информация необходима для обеспечения функционирования Сайта, Сервисов и оказания Услуг Пользователю.
3.3. ООО «МК «Дороничи» вправе использовать предоставленную Пользователем информацию, в том числе персональные данные, в целях обеспечения соблюдения требований действующего законодательства Российской Федерации (в том числе в целях предупреждения и/или пресечения незаконных и/или противоправных действий Пользователей). Раскрытие предоставленной Пользователем информации может быть произведено лишь в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации по требованию суда, правоохранительных органов, а равно в иных предусмотренных законодательством Российской Федерации случаях.

4. Условия пользования Сайтом, Сервисами

4.1. Пользователь при пользовании Сайтом, подтверждает, что:
обладает всеми необходимыми правами, позволяющими ему осуществлять регистрацию (создание учетной записи) и использовать Услуги сайта;
указывает достоверную информацию о себе в объемах, необходимых для пользования Услугами Сайта, обязательные для заполнения поля для дальнейшего предоставления Услуг сайта помечены специальным образом, вся иная информация предоставляется пользователем по его собственному усмотрению.
осознает, что информация на Сайте, размещаемая Пользователем о себе, может становиться доступной для третьих лиц не оговоренных в настоящей Политике и может быть скопирована и распространена ими;
ознакомлен с настоящей Политикой, выражает свое согласие с ней и принимает на себя указанные в ней права и обязанности. Ознакомление с условиями настоящей Политики и проставление галочки под ссылкой на данную Политику является письменным согласием Пользователя на сбор, хранение, обработку и передачу третьим лицам персональных данных предоставляемых Пользователем.
4.2. ООО «МК «Дороничи» не проверяет достоверность получаемой (собираемой) информации о Пользователях, за исключением случаев, когда такая проверка необходима в целях исполнения обязательств перед пользователем.

5. В рамках настоящей Политики под «персональной информацией Пользователя» понимаются:

5.1. Данные предоставленные Пользователем самостоятельно при пользовании Сайтом, Сервисами включая но, не ограничиваясь: имя, фамилия, пол, номер мобильного телефона и/или адрес электронной почты, семейное положение, дата рождения, родной город, родственные связи, домашний адрес, информация об образовании, о роде деятельности.
5.2. Данные, которые автоматически передаются Сервисам в процессе их использования с помощью установленного на устройстве Пользователя программного обеспечения, в том числе IP-адрес, информация из cookie, информация о браузере пользователя (или иной программе, с помощью которой осуществляется доступ к Сервисам), время доступа, адрес запрашиваемой страницы.
5.3 Иная информация о Пользователе, сбор и/или предоставление которой определено в Регулирующих документах отдельных Сервисов ООО «МК «Дороничи».

6. Изменение и удаление персональных данных

6.1. Пользователь может в любой момент изменить (обновить, дополнить) предоставленную им персональную информацию или её часть, а также параметры её конфиденциальности, воспользовавшись функцией редактирования персональных данных в разделе, либо в персональном разделе соответствующего Сервиса.
6.2. Пользователь также может удалить предоставленную им в рамках определенной учетной записи персональную информацию. При этом удаление аккаунта может повлечь невозможность использования некоторых Сервисов.

7. Изменение Политики конфиденциальности. Применимое законодательство

7.1. ООО «МК «Дороничи» имеет право вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Политики вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики.
7.2. К настоящей Политике и отношениям между Пользователем и ООО «МК «Дороничи», возникающим в связи с применением Политики конфиденциальности, подлежит применению право Российской Федерации.

8. Обратная связь. Вопросы и предложения

8.1. Все предложения или вопросы по поводу настоящей Политики следует сообщать в Службу поддержки ООО «МК «Дороничи».

Приготовление горохового супа с копченостями пошагово

Суп гороховый с копченостями, пошаговый рецепт

Гороховый суп — вкусное и сытное первое блюдо. А если его приготовить со свежими нежными копченостями и зажаркой на сливочном масле, то непревзойденный аромат и вкус не оставит никого равнодушным.

Самый вкусный супчик всегда получался из брикетов, которые в последнее время немного утратили свою популярность. Да и вкусный гороховый суп в брикетах найти сейчас крайне сложно. Очень часто горох выходит жестким и грубым не смотря на то, что варится по инструкции. Ведь залогом успеха горохового супа с копченостями является полное раскисание самого гороха.

В этом рецепте используется натуральный сушеный горох. Суп из него выходит намного вкуснее, чем из брикетов. Горох должен стать очень мягким и придать блюду консистенцию, похожую на пюре. А для достижения этой цели мы применим небольшой секрет, который вы узнаете чуть позже.

Копченый аромат мясных изделий придаст супу великолепный вкус. Чтобы он был пожирнее, можно использовать копченые свиные ребрышки или куриные бедрышки. А если хотите сделать менее жирным, используйте копченое куриное филе или мясной окорок.

Ингредиенты на кастрюлю 3 литра:

  • Вода очищенная – 1,5-2 л
  • Копчености свиные или куриные – 300-350 г
  • Горох – 4 столовые ложки (с горкой)
  • Картофель – 3 средних клубня
  • Морковь (небольшая) – 1 шт.
  • Лук (средний) – одна головка
  • Масло сливочное – 30 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец душистый — 3-4 горошины
  • Куркума — ¼ чайной ложки (по желанию)

Читайте также:

Приготовление горохового супа с копченостями пошагово

1. В кастрюлю с водой помещаем хорошо вымытое копченое мясо. Ставим на средний огонь и оставляем вариться минут 20-30.

2. Далее занимаемся подготовкой остальных ингредиентов.

Пришло время раскрыть секрет разваристого гороха. Вначале хорошо промываем его. Затем помещаем в глубокую тарелку или миску. Заливаем водой комнатной температуры и добавляем 1 чайную ложечку пищевой соды. В этом растворе гороху достаточно постоять полчаса для того, чтобы при варке в супе он буквально растворился в бульоне и сделал его насыщенным и вкусным.

Как мясо будет готово, достаем его и остужаем. При необходимости очищаем от костей и нарезаем небольшими кусочками. Горох промываем и отправляем в кастрюлю с бульоном. Туда же всыпаем нарезанное мясо.

3. Картофель чистим, обмываем и нарезаем кубиками. Лук репчатый нарезаем как можно мельче. Морковь натираем на мелкой терке. Немного ее можно оставить для бульона.

4. Примерно через 15 минут после того, как мы всыпали горох, переносим в кастрюлю картофель. Сюда можно добавить 2-3 кружочка моркови для вкуса бульона. Благодаря гороху суп немного загустел и бульон стал более мутным.

5. Подготовленные лук и морковь выкладываем в сковородку, на которой есть немного растительного масла. Добавляем сливочное масло. Оно придаст супу восхитительный аромат. Только нужно следить, чтобы овощи не подгорели.

6. Перемешиваем и пассируем на медленном огне под закрытой крышкой. Лук и морковь должны стать мягкими.

7. За 5 минут до конца приготовления горохового супа с копченостями добавляем лавровый лист и душистый перец.

8. Высыпаем в кастрюлю готовую зажарку.

9. Даем прокипеть 5 минут, добавляем куркуму, закрываем крышку и выключаем огонь. Пусть суп немного настоится.

10. На этом приготовление горохового супа с копченостями подходит к концу. Остается только разлить его  по тарелкам и позвать всех к столу. Приятного аппетита!

Автор домашнего рецепта: Хризантема

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Гороховый суп с копченостями — Кулинарное сообщество — LiveJournal


Гороховым супам с копченостями несть числа — в плане рецептуры, конечно, и используемых продуктов. И зачастую это правильные супы, то есть вкусные, насыщенные, при том, что ингредиентов обычно не так уж много и сами супы по приготовлению довольно незатейливы. Единственное, что мне не нравится в этих супах (у вас, разумеется, может быть свое отношение) — это, мягко говоря, неважный внешний вид, плохо способствующий аппетиту . Поэтому обычно я его готовлю, применяя томаты, как, например, в нутовых супах.  

Итак, примерно стакан (200 граммов) лущеного или колотого гороха заливаю водой на несколько часов — чтобы он отмокал (речь о 5-6 порциях супа). Затем беру около килограмма говядины — лучше всего мякоти, срезанной с голенной части, которую обычно используют для студней, и граммов 300-400 свиных ребер горячего копчения (довольно распространенный в колбасных отделах продукт). Мясо режу несколькими крупными кусками, ребра распускаю вдоль по порционным кусочкам. Если ребра длинные, разрубаю кости пополам. На мой, взгляд, подобная комбинация хороша в двух смыслах: голенное мясо дает хороший насыщенный бульон, близкий к желеобразному. А толика копченостей на кости — тот самый аромат, за что мы и любим гороховый суп с копченостями.

 Мясо заливаю 3-4 литрами холодной воды, довожу до кипения, снимаю пену, добавляю несколько горошин перца и оставляю вариться при слабом кипении и прикрытой крышке около часа. Затем добавляю копченые свиные ребрышки, поскольку долго варить их нет смысла — они продаются в копчено-варенном виде. И тут же кладу в бульон нарезанный кубиками картофель (обычно пару средних клубней)…

 

…вслед за картофелем, как только бульон вновь вскипит, — выдержанный в воде горох.

 

Несколько важных замечаний.

Первое: если горох не вымачивать, то его нужно будет заложить задолго до закладки картофеля и варить не менее 25-30 минут, практически до полуготовности.

Второе: если горох все же замочен и вы заинтересованы в том, чтобы в пюре в процессе варки он превратился лишь частично, дабы в готовом блюде оставались целые горошины, — то после картофеля следует заложить только половину гороха, остальную добавить минут за 15 до окончания варки.

Третье: картофель, если он вам не нравится в готовом блюде в сильно разваренном виде, разумеется можно добавить в бульон после гороха, дав гороху повариться 10-15 минут.

Далее я делаю так. На горячей сковороде распускаю граммов 50 сливочного масла и, не форсируя температуру под сковородой, слегка обжариваю в масле пару средних головок лука, нарезанных полукольцами. Собственно, это даже не обжарка, а пассерование — до тех пор пока лук не станет полупрозрачным и пока не начнется процесс его карамелизации. Только потом добавляю пару ложек качественной томатной пасты (или два-три обесшкуренных и мелко нарезанных помидора, если позволяет сезон).

 

Пасту тщательно перемешиваю с луком и продолжаю обжарку-пассеровку до карамелизации томата — пока он не примет густо-оранжевый оттенок. Карамелизация лука и томата — очень важная с точки зрения изменения вкусовых качеств этих продуктов вещь и ей не стоит пренебрегать не только в этом случае, но и в любом другом, когда вы готовите заправочные супы (вынужден говорить об этом, поскольку при приготовлении подобной заправки многие проводят обжарку или пассерование овощей абы как). Затем можно добавить в заправку мелко нарезанную (кружками, полукружьями, соломкой — как нравится) морковь, продолжив легкую обжарку еще в течение 7-10 минут.

 

Теперь можно вернуться непосредственно к супу. Я сторонник сильно разваренного гороха и картофеля. Сочетание этих продуктов создают, на мой взгляд, идеальную для этого блюда «взвесь», делая его фактурным и необыкновенно вкусным. Так вот, если эта «взвесь» появилась, горох и картофель сильно разварены, я добавляю поджарку из лука-томата-моркови. Томат, понятное дело, вносит в «картину» блюда не только характерную кислинку, но и соответствующий оттенок.

 

Еще раз довожу суп до слабого кипения и только после этого солю до разумного, при необходимости добавляю пару щепоток сахарного песка и закладываю два-три лавровых листа. Еще десять минут медленной варки — и суп можно снимать с плиты, дав ему настояться в течение пятнадцати минут. Черный свежемолотый или красный острый перец, зелень, сухарики — по желанию. 

Гороховый суп с копченой свининой

Мэри Энн здесь. Недавно мы с Мариэль получили запрос от наших друзей по телефону The Hip Hostess с вопросом, нужно ли замочить сушеный горох на ночь перед приготовлением супа. Гороховый суп! Как я могла забыть включить это семейное блюдо в Feast — блюдо, которое моя мама до сих пор готовит , когда один из ее шестерых детей приземляется на ее кухне для более чем однодневного визита. Я немедленно отправил Мариэль записку с инструкцией о том, что горох не нужно предварительно замачивать (как его двоюродные братья ВМС и бобы Great Northern), а затем, не останавливаясь, отправился в продуктовый магазин за приспособлениями, чтобы сделать это великолепное блюдо. суп.

Когда я рос, это была еда, которая чудесным образом обрадовала всех шестерых (и суетливого мужа). Мама приготовила свиной окорок в супе, а затем, перед подачей на стол, удалила жаркое, нарезав тонкие ломтики мяса, которые мы торжественно выложили на мягкую свежую рожь (предварительно намазанную маслом и горчицей). Серьезно, это был ритуал Элликотта, и мы наслаждались каждым аспектом трапезы. Мама разрезала оставшееся мясо на небольшие куски и добавила его обратно в суп — это было похоже на историю с 40 хлебами; этот суп был супом, который продолжал давать! Выйдя замуж и став мамой, я подала это своему привередливому выводку с одинаково приятным вкусом.

Итак, БОЛЬШОЕ спасибо нашим приятелям из The Hip Hostess за то, что они напомнили нам об этом любимом семействе (это еще одна команда мамы и дочери). Ложки вверх!

Распечатать этот рецепт

Гороховый суп с копченой свининой
Приготовьте 8 порций основных блюд

Примечание: «Букет гарни» — это пряности, завернутые в марлю и перевязанные мясной нитью. По правде говоря, я немного ленив и обнаружил, что чайный шарик справляется со своей работой без лишних хлопот! Просто наполните его предписанным количеством целых специй, прикрутите верх и повесьте на крючок и цепочку внутри кастрюли.

Этот суп хорошо замораживается, и его можно приготовить заранее, за три дня. Как тушеное мясо, со временем становится лучше. Он должен быть густым и кремообразным, и его не составит труда приготовить. Удвойте рецепт, и вы можете припрятать немного на еще один снежный день!

Обычно свиной окурок можно найти в вашем местном супермаркете рядом с беконом и расфасованными мясными деликатесами.

Ингредиенты:
1 фунт сушеного колотого зеленого горошка — 0,79 доллара
1 ½ стакана нарезанного сельдерея — 0 долларов.99
1 ½ стакана очищенной и нарезанной моркови — 0,49 доллара
1 полусладкая луковица (например, Мауи или Видалия), нарезанная — 0,69 доллара
2 фунта. копченый свиной окурок (вы также можете использовать остатки ветчины от жаркого, просто нарежьте его и используйте вместо копченой свинины в указанном направлении) — $ 9,64
8 стаканов воды
Букет Гарни: ½ чайной ложки цельного душистого перца, ½ чайной ложки целого черного перец горошком и 1 лавровый лист — запас
Всего при условии Хорошо укомплектованный Кладовая: $ 12.60
Всего на порцию: 1,58 $

Указания:
1. В большой голландской печи смешайте свиной окорок, нарезанные овощи, сушеный горох и воду. Довести до кипения. (Если вы используете оставшиеся кусочки ветчины вместо целого свиного окорока, на этом этапе вы все равно должны добавить нарезанную ветчину).

2. Уменьшить огонь и добавить букет гарни. Накрыть крышкой и тушить 2 часа, периодически помешивая.

3. Удалите и выбросьте букет гарни. Переложите свиной окурок на разделочную доску.Попробуйте суп и поправьте приправы, при необходимости добавив соль и перец.

4. При подаче супа с бутербродами со свининой, как описано во вступлении, нарежьте часть мяса для бутербродов, удаляя жир. Сохраните примерно половину копченой свинины, чтобы нарезать кусочками размером с укус и вернуть их в кастрюлю с супом. Подавать сразу же, выложив ломтики свинины на намазанный маслом ржаной хлеб.

Гороховый суп с копченой свининой

BY Раздавить

Нет ничего более приятного в холодную ночь, чем тарелка горохового супа.

  • Порций: 10 порций |
  • Рейтинг: 3 звезды — на основании 1 отзывов |
  • Сложность: легкая

  • Время на подготовку: 30 минут |
  • Время приготовления : 3: 0 часов
Загрузка…

Ингредиенты

60 г сливочного масла
3 средних луковицы, нарезанных
1 пучок лука-порея, вымытый и нарезанный, включая несколько зеленых листьев
4 средние моркови, нарезанные
1 пучок сельдерея для супа, вымытый и нарезанный
1 небольшой пучок петрушки, вымытый и нарезанный
1 ½ пакета (750 г) сушеного колотого горошка, промытого или замоченного (см. Инструкцию к пакету)
около 750 г копченого эйсбейна или копченых свиных ребрышек
2 стакана (500 мл) куриного бульона
мускатный орех по вкусу
4 лавровых листа
свежемолотый черный перец
белый перец, по вкусу
цедра и сок половинки лимона

Подавать

хрустящие гренки
1 пакет копченых свиных сыров (по желанию)
свежий деревенский хлеб

Метод

Обжарьте лук в масле в очень большой кастрюле с крышкой на слабом огне до очень легкой окраски.Добавьте лук-порей и дайте ему вспотеть, пока он не станет мягким. Добавьте морковь и тушите около 5 минут. Добавьте сельдерей, петрушку, сушеный горошек и копченую свинину.

Залейте содержимое кастрюли куриным бульоном, при необходимости долив воды. Добавьте мускатный орех, лавровый лист, цедру лимона и черный и белый перец.

Дать закипеть под крышкой около 4 часов, время от времени помешивая и при необходимости добавляя еще воды. Время приготовления будет зависеть от того, сколько времени потребуется, чтобы мясо отвалилось от кости.

Когда мясо станет мягким, удалите с айсбейна кости, кожу и жировой слой и выбросьте. Если вы используете копченые свиные ребрышки, удалите кости и лишний жир и выбросьте. Верните мясо кусками в суп и продолжайте готовить на слабом огне, пока куски не станут немного ломаться. Добавьте лимонный сок и приправьте по вкусу.

Обслуживать

Такой сытный суп всегда отлично сочетается с деревенским деревенским хлебом. Чтобы добавить текстуру, вы можете добавить хрустящие гренки и жареные свиные сыры (по желанию).

При подаче ломтиков готовьте на сковороде на среднем огне до золотистого цвета и карамелизации (для дополнительного вкуса добавьте в сковороду немного меда во время приготовления). Нарежьте и подавайте в качестве гарнира.

Вкусный гороховый суп с ветчиной Rick’s

Вкусный гороховый суп с ветчиной Rick’s

Порций по рецепту: 8
Калорий: 562,2

% дневная стоимость *

белок: 52. 7 г 106%

углеводы: 36,8 г 12%

пищевые волокна: 14,1 г 57%

сахара: 7.6 г

толстый: 22 г 34%

насыщенный жир: 6,6 г 33%

холестерин: 116. 2 мг 39%

витамин а ме: 4156,9IU 83%

эквиваленты ниацина: 5,7 мг 44%

витамин b6: 0.3 мг 20%

витамин C: 17,6 мг 29%

фолиевая кислота: 153,6 мкг 38%

кальций: 53. 3 мг 5%

утюг: 2,7 мг 15%

магний: 70,5 мг 25%

калий: 762.8 мг 21%

натрий: 2088,5 мг 84%

тиамин: 0,7 мг 68%

калории из жира: 198. 1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт горохового супа со свиной грудинкой

Это мой любимый рецепт горохового супа. Если у меня есть время, я делаю это в течение двух дней, варив бульон из ветчины, лука и других овощей и т. Д. И тушу на медленном огне в течение нескольких часов. Я бросаю в приготовленный бульон весь мусор, кроме ветчины. Дайте бульону остыть в холодильнике или, в моем случае, на крыльце в эти холодные дни. Снимите жир. Это замечательный бульон, который можно использовать вместо перечисленных воды и бульонов. Затем я использую остальные ингредиенты из этого рецепта. Если у меня нет времени, я использую то, что указано. Вы не можете победить его и, как говорят другие обзоры…. не экономьте на молоке или сливках!

Суп из лущеного гороха плюс свиная грудинка. Что еще можно пожелать.

Очень вкусно и сытно! Вино шардоне, которое я использовал, придало ему действительно приятный вкус, но я немного изменил его. Я использовал около 1/3 фунта бекона (потому что это то, что у меня было под рукой), добавил щепотку кайенского перца, большой лук и переключил тип и соотношение вода / бульон на 4 чашки куриного бульона с одной чашкой воды. Этот находится в моем избранном файле!

Когда кубики свиной грудинки были на сковороде, я обжарила чеснок, лук-шалот, лук, сельдерей и морковь в беконном жире и добавила специи, а затем использовала 4 стакана свиной кости и мясного бульона и 1 стакан белого вина.Варить на медленном огне пару часов и вручную смешать большую часть до красивого пюре. ХОРОШО!!!

Раньше я приготовил немного остатков жареных свиных ножек, чтобы приготовить бульон. Я заменила воду бульоном из костей ног. Я также добавил 1 фунт нарезанного бекона с низким содержанием натрия, и, поскольку мой сын чувствителен к овощам ночного оттенка, я добавил больше овощей с луком (4 моркови 1-2 стебля сельдерея 1 ст.капуста мелко нарезанная и размельченная после обжарки), чтобы сделать рецепт более дружественным к еде …… ооооо, это был большой успех! Мой младший сын сказал, что это не выглядит аппетитно, но очень вкусно! После занятий в спортзале он приходит домой и наслаждается супом, чтобы перекусить с высоким содержанием белка. 🙂

Сделано именно так, как говорится, и это здорово! Мужу это нравится.Мой самый большой критик.

У меня не было свиной грудинки, поэтому я использовала бекон, а не лук-порей, поэтому использовала одну мелко нарезанную луковицу. Я люблю это. Я использовал вино Шардоне.

Большое спасибо! Кажется, я потерял свой рецепт горохового супа, и эта основа очень похожа.Я добавил чеканную морковь и нарезанный сельдерей.

Горошницкий гороховый суп — Алиса Тимошкина

Как большой поклонник острого турецкого супа из красной чечевицы, я с радостью вспомнил, что в моей родной русской кухне есть что-то похожее: суп из желтого колотого гороха с копченым мясом под названием горошница . Идеальное осенне-зимнее комфортное блюдо, суп — отличный способ израсходовать остатки копченостей и сосисок в холодильнике. Но, конечно же, обязательно покупайте самые красивые копченые свиные ребрышки и другие жирные лакомства, такие как панчетта и вяленое лардо, специально для этого случая.Написав этот рецепт, я также вспомнил, что это было любимое блюдо моего покойного дедушки Юрия. И моя мама, и бабушка всегда готовили подлый гороховый суп, к большому удовольствию Юрия. К сожалению, у него не было возможности попробовать мою, но что-то мне подсказывает, что моя версия возглавила бы чарты.

СЕРВИСОВ 4

300 г сушеного желтого колотого горошка

2 литра воды
2 кубика овощного или свиного бульона
2 лавровых листа
200 г панчетты, нарезанной кубиками
200 г копченой свиной колбасы, нарезанной кубиками
4 копченых свиных ребра, целиком косточка
1 луковица, мелко нарезанная 1 крупная морковь, очищенная и натертая на терке
свежемолотый черный перец

Тщательно промойте желтый колотый горошек под холодной проточной водой.Поместите в большую кастрюлю и добавьте отмеренную воду вместе с измельченными кубиками бульона и лавровым листом. Готовьте без крышки на среднем или сильном огне около 40 минут.

А пока приготовьте самый ароматный соффритто. Разогрейте сковороду, добавьте все мясо — оно должно сразу начать шипеть, издавая чудесный насыщенный дымный аромат, — и жарьте на среднем огне 10–15 минут, периодически помешивая. Затем добавить лук и морковь и жарить еще 8 минут. Жира от мяса должно быть достаточно, но если смесь начинает подсыхать и прилипать к сковороде, добавьте немного бульона из колотого горошка.

Выложите сковороду в суповую кастрюлю с кипящим горошком. Обязательно промойте сковороду гороховым бульоном, чтобы не потерять ни малейшего кусочка ароматного жирного софритто. Обильно приправить черным перцем и тушить на слабом огне 20 минут.

Вкус приправы — я считаю, что мясо и бульон достаточно соленые, поэтому я не добавил здесь дополнительную соль, но не стесняйтесь добавлять ее по своему вкусу. Разложите суп по 4 мискам, следя за тем, чтобы каждый посетитель получил по кусочку ребра, и без лишних слов застрял в нем.

Суп с копченой ветчиной и горохом — Экстраординарное барбекю

Едим много супа. Я уверен, вы заметили. Мой муж ненавидит горох. Эти двое связаны — обещаю. Позвольте мне вернуться.

Я никогда не был разборчивым в еде. Всю свою жизнь я ел все, что положили на мою тарелку. Я, конечно, предпочитаю одни вещи другим, но я попробую все. Моим любимым овощем был горох. Я просил их регулярно. Когда я был на программе Weight Watchers много лет назад, я ел целые банки гороха, потому что они были «бесплатными» по своей системе баллов.Я их люблю. Затем я вышла замуж за Кевина.

Он ненавидит горох. Он их терпеть не может. Единственные виды, которые он терпит, — это замороженные, в пасте или, возможно, тушеное мясо. Он передал свою неприязнь к гороху моим милым невинным мальчикам. Кроме моего младшего мальчика Бена. Бен их обожает. Мы откроем банку гороха и вместе с удовольствием поедим из нее. Я люблю этого ребенка.

Теперь перейдем к суповой части.

Изначально я хотел попробовать гороховый суп из-за весовиков. Горох, по-видимому, является одним из лучших продуктов для диетологов — по крайней мере, так было 11 лет назад, когда я занимался отслеживанием веса.Я попробовала несколько гороховых супов, и они мне показались довольно мягкими. Тем не менее, я бы успокоился и приготовил этот мягкий суп, чтобы время от времени начать свою диету. Он был толстым, выносливым, сытным и, возможно, по 2 балла за миску. Но я боялся его есть.

Пока не добавил ветчину. Удивительно, как ветчина может превратить мягкий суп в то, что я хочу транслировать во всемирной паутине. Это хорошо. Я использовал только кусочки ветчины, ветчину, немного того и другого, окорока — это не имеет значения. Чудесный дым от костей и мяса переносится в этот суп и делает его совершенно восхитительным.

Кевин никогда не ставит суп на первое место в своем списке ужинов, но когда я сажусь на диету (которая приходит и уходит рывками), первое, что он предлагает, — это гороховый суп. Он полюбил это. И он говорит детям: «Я не люблю горох, но люблю гороховый суп», что, в свою очередь, заставило их попробовать его, потому что все они знают его чувства к обычному гороху.

Суп с копченой ветчиной и горохом

Ингредиенты

  • 1 пакет колотого гороха, найденный вместе с рисом в продуктовом магазине
  • 1 нарезанная луковица
  • 1 стакан нарезанной моркови
  • 1 стакан нарезанного сельдерея
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 6 стаканов воды
  • 1 косточка ветчины или 2 стакана ветчины
  • 1 цн соли
  • 1/2 ч. л. перца

Инструкции

  1. Промойте горох в ситечке.Отложите в сторону.
  2. В большой кастрюле растопите масло и обжарьте сельдерей, морковь и лук, пока они не станут мягкими. Добавьте воду, горох и ветчину.
  3. Варить на медленном огне, периодически помешивая. В конечном итоге горох полностью разрушится. Однако это может занять до часа. Добавляйте воду по мере необходимости — если суп слишком густой, добавьте еще воды. То же самое с солью и перцем.
  4. Суп готов, когда нет кусочков гороха, и он весь кремовый.Удалите ветчину и наслаждайтесь!

3,1

https://www.extraordinarybbq.com/smoked-ham-and-split-pea-soup/

Суп из тушеной свинины и зеленого чилийского черноглазого гороха

Сытный суп из тушеной свинины и черноглазого гороха из зеленого чили — восхитительный поворот к новогодним традициям!
Фактически, вы захотите добавить это в свое меню в любое время, когда у вас останутся остатки тушеной свинины , ребра, копченая индейка или ветчина.

Приготовление большой кастрюли фасолевого супа экономично, создает легкий нагрев и еды для хранения в морозильной камере.И нет ничего проще, когда свинина с дымком и земляной зеленый перец чили привнесут все, что вам нужно!

Тушеная свинина домашнего копчения с нашим Домашняя свинина Руб. — любимое блюдо всей семьи в нашем доме, но вы можете сэкономить время и использовать готовую тушеную свинину для этого супа.
(Обязательно ищите свинину без антибиотиков и без соуса.)

Одно из преимуществ приготовления супа из черноглазого гороха состоит в том, что они готовятся немного быстрее, чем другие бобы , что означает время от плиты до стол быстрее.

Этот фасолевый суп действительно возглавляет список по простоте , и я думаю, что вам понравится дымчатая свинина и зеленый перец чили , который идет в комплекте.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику раскрытия информации .

Черноглазый горох надо замачивать?

Короче нет, не надо черноглазый горох замачивать , хотя я все равно так делаю. Это означает, что эти бобы действительно предлагают лучшее из обоих миров — отлично, если вы не забыли замочить их, но если вы забыли замочить, вы все равно можете без проблем приготовить этот суп из тушеной свинины и черноглазого гороха с зеленым чили .

Почему я предпочитаю замачивать все бобы перед приготовлением
  • Замачивание зерен не требует много времени
  • Замачивание зерен экономит время приготовления , более или менее в зависимости от типа зерен
  • Замачивание бобы приводят к меньшему количеству кожуры или «выдуванию» бобов
  • Замачивание и смена воды немного облегчает их переваривание (мой личный опыт)

Метод быстрого замачивания:

Если вы забыли замочить на ночь, но все же хотите сократить время приготовления, выполните следующие простые действия.

  1. Поместите черноглазую горошину в кастрюлю с водой, достаточной для покрытия на 2 дюйма.
  2. Варить 2 минуты.
  3. Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой.
  4. Замочите черноглазых горошек на 1 час, слейте воду и промойте.

Замечание о быстром замачивании — хотя его называют quick замачиванием , мне кажется, это требует больше усилий. Я установил напоминание о том, что нужно залить фасоль в воду накануне вечером, потому что в час, когда я жду «быстрого замачивания», я могу приготовить суп на следующий день.Просто говорю’.

Свинина, черноглазый горох, нарезанный зеленый перец чили, побланос, морковь, сельдерей и чеснок.

Почему я не использую InstantPot для приготовления этого сытного супа.

Если я готовлю только фасоль, заморозить или использовать в нескольких рецептах, я буду использовать мой растворимый горшок.

Однако с тех пор, как я давно принял образ жизни по приготовлению еды на месяц , когда я готовлю суп, это всегда больше, чем может выдержать мой InstantPot .

Это также не экономит много времени в процессе. К тому моменту, когда IP переходит в режим давления, готовит и сбрасывает давление, разница во времени становится несущественной.

Даже самый большой InstantPot на 8 литров вмещает только 5 1/2 литров. Поскольку суп так хорошо замораживается, большая экономия времени — это удвоение рецепта. Это экономит время на покупки, подготовку, приготовление и уборку.

Если вы все еще хотите использовать свой растворимый горшок для приготовления этого супа, Simply Recipes предлагает отличное руководство по приготовлению бобов в скороварке.

Домашняя смесь специй для супа из гороха с черными глазами

Советы по рецепту
  • ВСЕГДА используйте перчатки при работе с перцем.
  • Если вы покупаете готовую копченую тушеную свинину , убедитесь, что на ней нет соуса для барбекю , так как это изменит вкус.
  • Сочетание свежего чили и консервированного чили придает супу объемную и привлекательную текстуру.
  • Используйте любой любимый чили для дополнительного нагрева. — комбинация поблано и зеленого чили в этом супе из черноглазого гороха — средний-мягкий жар .
  • Домашний бульон делает все супы лучше — готовьте их с куриным, индейским или говяжьим бульоном.
  • Готовим и замораживаем для быстрого разогрева и приема пищи в будние дни.

Варианты рецептов

  • Замените морковь или сельдерей репой, пастернаком или картофелем.
  • Обжарьте свежий побланос перед измельчением.
  • Заменитель говяжьего, грибного или овощного бульона куриного бульона.
  • Заменитель ветчины, копченой индейки или окорока тушеной свинины.
  • Добавьте 1-2 чашки капусты последние 15 минут для здоровой атмосферы.
Готовы отведать сытный суп из рваной свинины и зеленого чилийского гороха с черными глазами!

Больше рецептов супов, которые вам понравятся

Сытный суп из рваной свинины и зеленого чили Суп из черного гороха

Дымная свинина и земляной зеленый перец чили идеально подходят к черноглазому гороху в этом супе средней мягкости.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления1 час

Время замачивания фасоли12 часов

Общее время13 часов 30 минут

Курс: фасоль, основное блюдо, суп

Кухня: американская

Автор: Judy Purcell Mode

9000 от темноты

Инструкции

  • Растворите 2 столовые ложки соли в 6 литрах воды в большой кастрюле. Добавьте фасоль и выдержите при комнатной температуре не менее 8 часов. Слейте воду и хорошо промойте.

  • Нарежьте лук, морковь и сельдерей в кухонном комбайне, помешивая ровно настолько, чтобы их можно было нарезать кубиками. Перец поблано нарезать кубиками вручную (при работе с перцем обязательно использовать перчатки).

  • Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне и готовьте лук, морковь и сельдерей, которые начинают подрумяниваться и карамелизироваться. Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками побланос и чеснок и готовьте до появления аромата.

  • Добавьте в кастрюлю замоченные и промытые бобы и лавровый лист; залейте 6 чашками основного куриного бульона и 4 чашками воды или достаточно, чтобы покрыть ингредиенты на 2-3 дюйма выше, чтобы бобы впитали жидкость.При необходимости добавьте еще бульона или воды.

  • Нагрейте до кипения. Уменьшите огонь до сильного кипения и варите 45 минут.

  • В небольшой миске смешайте ингредиенты смеси специй. Добавьте в кастрюлю всю смесь специй, тушеную свинину и нарезанный кубиками зеленый перец чили. Добавьте еще куриного бульона, чтобы он стал жидким или пока не будет достигнута желаемая консистенция (около 2 стаканов). Доведите до кипения и готовьте еще 10-15 минут, чтобы ароматы смешались. По вкусу и приправить солью или перцем по мере необходимости.

  • Подавать с кукурузным хлебом и сливочным маслом.

Видео отображается здесь или в сообщении

Примечания

Советы по рецептам
  • ВСЕГДА используйте перчатки при работе с перцем.
  • Если вы покупаете готовую копченую тушеную свинину , убедитесь, что на ней нет соуса для барбекю , так как это изменит вкус.
  • Сочетание свежего чили и консервированного чили придает супу объемную и привлекательную текстуру.
  • Используйте любой любимый чили для дополнительного нагрева. — комбинация поблано и зеленого чили в этом супе из черноглазого гороха — средний-мягкий жар .

Суп пюре с тыквой и сливками: Доступ к этой странице запрещен.

Суп-пюре из тыквы со сливками — Пошаговый рецепт с фото

Зимой нам всем так не хватает ярких красок лета. Поэтому, чтобы развеять хандру, предлагаем на обед приготовить очень вкусный и нежный сливочный суп-пюре из тыквы с домашними сухариками. Готовить этот суп очень просто и очень быстро. По желанию, кроме моркови, можете добавить картофель, кабачки, грибы или чечевицу. Все эти добавки придадут новые оттенки вкуса этому супу. Подавать тыквенный суп-пюре со сливками можно с жареным хрустящим беконом, ветчиной, тертым пармезаном или с сухариками, как в нашем случае.

Ингредиенты для приготовления супа-пюре из тыквы со сливками (2-3 порции):

Для супа:

  • тыква – 400 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • сливки (от 20%) – 100 мл
  • сливочное масло – 15 г
  • оливковое масло – 1 ст.л.
  • свежий тимьян – 1-2 веточки
  • соль, перец – по вкусу

Для сухариков:

  • хлеб белый – 5-6 ломтиков
  • оливковое масло – 2-3 ст. л.
  • сушеная зелень – 1 ч.л.
  • соль, перец – по желанию

Рецепт приготовления супа-пюре из тыквы со сливками:

Подготовьте овощи. Лук и чеснок очистите и мелко нарубите.

В кастрюльке с толстым дном растопите сливочное масло. Добавьте к нему оливковое и на полученной смеси обжарьте лук с чесноком в течение нескольких минут.

Тем временем очистите и нарежьте морковь. Когда лук немного зазолотится, добавьте кусочки моркови и продолжайте обжаривать еще несколько минут.

Тыкву аккуратно очистите и произвольно нарежьте.

Подготовленные кусочки тыквы переложите в кастрюльку к обжаренным овощам.

Влейте воду. Воды берите столько, чтобы она лишь покрыла овощи.

Добавьте листики свежего тимьяна (можете заменить на сушеные травы по вашему вкусу), соль и перец.

Варите тыкву до мягкости и полной готовности около 15 минут.

Готовый суп переложите в чашу блендера (или воспользуйтесь погружным, если есть в наличии) и измельчите до состояния гладкого пюре. Если любите супы погуще, тогда сперва слейте жидкость в какую-либо емкость и уже после этого измельчайте овощи в пюре.

Влейте сливки и слегка взбейте массу. Если суп получился густым, тогда можете добавить слитую жидкость.

Перелейте тыквенный суп-пюре со сливками в кастрюльку и доведите до кипения. Приправьте еще солью и перцем, если нужно.

Подавать такой суп можно с домашними сухариками. Чтобы их приготовить, ломтики белого хлеба, лучше вчерашнего, нарежьте небольшим кубиком.

Выложите их на противень. Сбрызните хлеб сверху оливковым маслом, присыпьте сушеными травами, а также, по желанию, приправьте небольшим количеством соли и перца. Тщательно перемешайте.

Готовьте сухарики в разогретой до 180-190 С духовке около 10-15 минут. За сухариками постоянно следите и, если нужно, перемешайте 1-2 раза, чтобы они равномерно зарумянились.

Готовый сливочный суп-пюре из тыквы подавайте к столу с домашними сухариками.

Приятного аппетита!

Тэги:

Крем-суп из тыквы со сливками

Любителям тыквы и протертых первых блюд предлагаю простой рецепт для повседневного рациона. Минимум доступных продуктов, элементарный технологический процесс плюс нежная шелковистая текстура и сладковато-сливочный привкус самого крем-супа — такой понравится и взрослым, и детям.

На ваш личный выбор дополнением к крем-супу из тыквы со сливками могут быть ломтики хрустящего бекона, подсушенные тыквенные семечки, пряный тимьян или горьковатый шалфей, хлебные сухарики или чесночные гренки.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Чтобы сварить кремовый суп в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Если есть возможность, выбирайте сладкие и сочные сорта тыквы, даже в ущерб яркости цвета — первое блюдо выйдет менее насыщенным по оттенку, но значительно аппетитнее, не водянистым и безвкусным.

Процент жирности молочных сливок — 10-20%. Также легко менять концентрацию: пропорции воды и сливок.

Шаг 2 из 7

На двух видах масла (постном и сливочном) обжариваем нашинкованный кубиками лук и пару раздавленных чесночных зубков. При умеренном нагреве доводим до прозрачности минуты 4.

Луковица с чесноком насытят блюдо умеренной остротой и сделают его не похожим на кашу.

Шаг 3 из 7

Отделяем тыквенную мякоть. Нарезаем кусочками произвольной формы и не слишком крупно. Так как тыква размягчается очень быстро, нет смысла использовать терку, просто рубим мелко-мелко.

Загружаем оранжевую нарезку к пассеровке. Перемешиваем и промасливаем еще 3 минуты.

Шаг 4 из 7

Вливаем воду, кипятим, уменьшив температуру, увариваем до мягкости минут 10. Затем прокалываем, чтобы проверить степень готовности.

Шаг 5 из 7

Пюрируем погружным блендером до однородности.

Шаг 6 из 7

Возвращаем пюре из тыквы на плиту, разводим горячими сливками. Солим, перчим, приправляем молотым мускатным орехом или другими любимыми специями. Пробуем. Даем закипеть и сразу снимаем с огня.

Шаг 7 из 7

Подаем тыквенный крем-суп со сливками, украсив свежей зеленью и дроблеными семечками, основательно теплым и с сухариками.

Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре со сливками, пошаговый рецепт с фото

Тыквенный суп-пюре со сливками – это идеальное согревающее угощение для холодного осеннего вечера. Нежная мякоть тыквы в сочетании с нежными сливками произведет на вас неизгладимое впечатление. Если вы никогда не пробовали тыкву, то советуем начать с этого рецепта.

Приготовление простое: с обжаркой и варкой овощей справится и начинающий кулинар. Из дополнительного оборудования вам понадобится погружной блендер. Благодаря блендеру консистенция супа-пюре станет однородной.

Сливки сделают суп нежным и очень вкусным, а лук и чеснок внесут свою пикантную нотку. Чтобы блюдо было ещё и сытным, добавьте в него обжаренные кусочки бекона.

Если вы любите тыкву, то вот еще несколько вкусных блюд из нее сытная запеканка с творогом и великолепный  тыквенный пирог.

Ингредиенты


    основные ингредиенты

  • Тыква, мякоть — 450 г
  • Бульон куриный — 500 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сливки 20-33% — 70 мл
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное — 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0,3 ч.л.
  • Сахарный песок — 0,3 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.

    дополнительно

  • Бекон ломтиками — 4 шт.

Как приготовить тыквенный суп-пюре со сливками

  1. Луковицу очистить и мелко нарезать.

    Дольку чеснока очистить от сухой оболочки и нарезать пластинами.

  2. Тыкву вымыть, разрезать пополам, срезать корку и ложкой удалить внутреннюю мякоть с семенами. Отделить 450 г плотной мякоти и нарезать мелкими кубиками.

  3. На сковороду положить сливочное масло, влить подсолнечное масло, разогреть, выложить лук и обжарить его до полумягкости.

  4. К луку добавить пластинки чеснока и обживать в течение 3 минут, а затем чеснок вынуть.

  5. В сковороду к луку добавить кубики тыквы. Обжаривать тыкву до подрумянивания.

  6. Бульон вылить в кастрюлю, довести до кипения и выложить в него обжаренную овощную массу.

  7. Кастрюлю закрыть крышкой, варить тыкву на среднем огне до мягкости.

    Понадобится около 25-30 минут в зависимости от сорта.

  8. Суп измельчить погружным блендером в пюре.

  9. К пюре добавить сливки, молотый перец, сахар и соль. Суп перемешать и прогреть до кипения.

  10. Тыквенный суп-пюре со сливками будет сытнее, если при сервировке положить в него обжаренные кусочки бекона. Сверху при желании можно посыпать измельченной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

рецепт с фото и видео

Сегодня можно найти великое множество рецептов, где «главную роль» играет тыква. Суп-пюре из тыквы со сливками необычайно полезен и красив. Его вариаций множество: с добавлением карри, чеснока, жареного бекона и цветной капусты.

Но лучше всего тыква сочетается со сливками. Они улучшают вкус супа, придают ему нежную текстуру. Далее приведены несколько кулинарных рецептов кремов-супов со сливками. Выбирайте, какой Вам нравится больше, и побалуйте себя и близких нежным, ароматным и полезным блюдом.

Тыквенно-сливочный суп в мультиварке

Крем-супы проще всего готовить в мультиварке. На приготовление уйдет совсем немного времени. Все очень просто – нужно заложить поочередно все ингредиенты в девайс, протушить и взбить их блендером.

Ингредиенты:

  • Тыква – 350 гр.
  • Картофель – 300 гр.
  • Лук (репчатый) – 1 шт.
  • Сливки – 100 мл.
  • Оливковое масло.
  • Зелень.

Приготовление:

  1. Включаем мультиварку и устанавливаем режим «Выпечка».
  2. Наливаем небольшое количество оливкового масла в чашу.
  3. Нарезаем крупными кубиками морковь и лук.
  4. Засыпаем нарезанные овощи в разогретую чашу мультиварки и перемешиваем.
  5. Очищаем тыкву и картофель и крупно нарезаем.
  6. Добавляем в чашу к слегка протушившимся луку и моркови, перемешиваем, оставляем на 10 мин.
  7. Через 10 минут заливаем овощи двумя чашками кипятка, перемешиваем, солим и устанавливаем режим «Тушение».
  8. Через 15 мин. тушеные овощи перемещаем в блендер, перемалываем, добавляем сливки и еще раз взбиваем блендером.
  9. Наливаем готовый суп-пюре в пиалы, добавляем мелко порубленную зелень и крутоны.

Тыквенный суп-пюре с карри и яблоками в медленноварке

Кроме мультиварки современные кулинары стали все чаще пользоваться еще одним достижением технического прогресса – медленноваркой или долговаркой. С помощью подобного приспособления готовятся блюда, требующие длительного тушения или варения.

Новомодное приспособление медленноварку можно заменить мультиваркой, выставив режим «Тушение» (как в рецепте№1). Еще один вариант – выложить все ингредиенты в литровый глиняный горшок с плотной крышкой и довести до готовности в обычной духовке, время от времени помешивая деревянной ложкой.

Ингредиенты:

  • Луковица (крупная) – 1 шт.
  • Тыква – 1 кг.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Сахар (коричневый) – 2 ст.ложки.
  • Соль – 1 ст. ложка.
  • Черный молотый перец – 1 ч.ложка.
  • Карри – 1 ст.ложка.
  • Корица – ¼ ч.ложки.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Имбирь (натертый на терке) – 1 ч.ложка.
  • Чеснок (выдавленный через чесночницу) – 1 или ½ ст.ложки (по вкусу).
  • Бульон (куриный или овощной) – 2 чашки.
  • Густые сливки – 1 чашка.

Приготовление:

  1. Разрезаем тыкву и морковь на небольшие ломтики, яблоко и лук рубим кубиками.
  2. Взбрызгиваем растительным маслом чашу долговарки. Закладываем в нее тыкву, лук, яблоки, морковь, сахар, соль, черный перец, лавровый лист, карри, корицу, имбирь, чеснок и бульон. Выставляем режим медленного огня на 7-8 часов. Или тушим 4-5 часов в режиме сильного огня. Тыква готова, если она мягкая и без труда прокалывается вилкой.
  3. Взбиваем тушеные овощи в блендере до консистенции супа-пюре.
  4. Добавляем сливки, перемешиваем, доводим суп до вкуса по соли, перцу и карри.

Подавать такой суп лучше теплым. К нему прекрасно подойдут подсоленные крекеры.

Тыквенный суп-пюре с сухими грибами и сливками

Белые грибы – короли леса. Они невероятно нежные и ароматные на вкус и хорошо сочетаются с тыквой. Тыквенный суп с белыми грибами – отличное блюдо для обеденного стола осенью.

Ингредиенты:

  • Тыква – 400 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук (репчатый) – 1 шт.
  • Белые грибы (сушеные) – 30 гр.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Сливки – 150 мл.
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Заливаем сухие белые грибы стаканом кипятка. Оставляем на 15-20 мин, чтобы они набрали воды.
  2. Очищаем и нарезаем кубиками тыкву, морковь, лук, чеснок и складываем в кастрюлю.
  3. Заливаем водой овощи и варим в течение 20 мин. Они должны стать мягкими.
  4. Взбиваем протушенные овощи с помощью блендера до однородной консистенции без комочков. Выливаем обратно в кастрюлю.
  5. Добавляем сливки и вымоченные в воде белые грибы. Хорошо перемешиваем.
  6. Доводим до кипения и сразу же убираем с огня.
  7. Разливаем готовый суп-пюре по суповым тарелкам или пиалам. Украшаем зеленью и поджаренными тыквенными семечками. К блюду можно подать пшеничные сухарики или гренки.

Тыквенный крем-суп с цветной капустой

Очень простой и вкусный рецепт. Никаких сложных приготовлений и длинного списка ингредиентов. Все что нужно – золотистая тыква, пушистые соцветия цветной капусты, хорошее настроение и 30 минут свободного времени.

Ингредиенты:

  • Тыква – 0,5 кг.
  • Цветная капуста — 0,5 кг.
  • Лук (репчатый) – 1 шт.
  • Растительное масло – 1-2 ст. ложки.
  • Сливки – 0,5 стакана.
  • Чеснок – 2-3 зубка.
  • Овощной бульон – 2 чашки.
  • Паприка, тимьян – 1 ч. ложка.

Приготовление:

  1. Режем тыкву ломтиками, лук — кубиками. Цветную капусту разбираем на соцветия.
  2. Выставляем режим «Тушение» в мультиварке и подогреваем масло.
  3. Поджариваем лук до золотистого цвета. За несколько минут до готовности засыпаем чеснок, натертый на терке.
  4. Добавляем тыкву, цветную капусту, овощной бульон и специи. Тушим до готовности — овощи должны легко прокалываться вилкой. Вливаем сливки, взбиваем блендером. Сервируем в суповых тарелках.

В качестве вкусного украшения к тыквенно-капустному супу-пюре подойдут разные продукты. Это может быть пармезан, натертый на терке, подсолнечные или тыквенные семечки, подсушенные на сковороде, крутоны, соус песто, сметана, мелко порубленный зеленый лук, укроп, петрушка, хорошо зажаренный, хрустящий бекон.

Суп-пюре из запеченной тыквы с шампиньонами

Тыкву для крем-супов можно не только предварительно тушить, но и запекать в духовке. Тогда она становится более пряной и придает прекрасный аромат блюду. Приготовить суп-пюре из запеченной тыквы проще простого.

Ингредиенты:

  • Тыква – 0,5 кг.
  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Лук (репчатый) – 1 шт.
  • Сливки – 300 мл.
  • Оливковое масло.
  • Сметана.
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Тыкву очищаем, нарезаем ломтиками. Складываем на противень или любую жаропрочную посуду. Взбрызгиваем маслом, солим и перемешиваем.
  2. Запекаем в духовке 20 мин. при t≈180°С.
  3. Шампиньоны чистим, режем слайсами. Лук мелко рубим.
  4. Слегка обжариваем лук. Затем добавляем грибы и жарим на большом огне до золотистого цвета.
  5. Запеченную тыкву складываем в кастрюлю, добавляем сливки и взбиваем блендером.
  6. Ставим однородную тыквенную массу на плиту. Доводим до кипения. Суп готов.
  7. Разливаем крем-суп по тарелкам. Сверху кладем жареные шампиньоны с луком, украшаем поджаренными тыквенными семечками.

При желании можно добавить к супу немного сметаны. Она усилит сливочный вкус блюда, сделает его еще более вкусным и полезным.

Крем-суп из жареной тыквы и бекона

Такой супчик – более сытный. Это замечательный вариант для зимнего ужина в кругу семьи. Тыква восполнит дефицит витаминов, а бекон сделает блюдо питательным.

Ингредиенты:

  • Тыква – 1 шт (вес – 1-1,2 кг).
  • Лук (репчатый) – 1 шт.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Бекон – 8 слайсов.
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Соль и молотый черный перец – по вкусу.
  • Тимьян — ½ ч. ложки.
  • Куриный бульон – 2,5 чашки (можно и больше, в зависимости от желаемой консистенции).
  • Зеленый лук – 2 ст. ложки (мелко порезанного).
  • Сливки – 100 гр.
  • Сыр (брынза или фета) – 50 гр.

Приготовление:

  1. Почистить тыкву от кожуры, вычистить семечки и порезать ломтиками 2-2,5 см. Лук и бекон порезать кубиками. Болгарский перец мелко порубить. Чеснок выдавить через чеснокодавку.
  2. Разогреть духовку до 200°С. Смазать противень маслом.
  3. Выложить в один слой тыкву, болгарский перец, лук и половину бекона. Полить оливковым маслом, добавить чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Слегка встряхнуть, чтобы ингредиенты соединились.
  4. Поместить в духовку и выпекать, пока тыква не станет мягкой. На это понадобится около 20-30 мин. За это время надо один раз перемешать ингредиенты на противне, чтобы они не подгорали и запекались равномерно.
  5. Разогреть сковороду, выложить вторую часть бекона и жарить до тех пор, пока он не станет коричневым и хрустящим. На это понадобится около 6-8 минут. Выложить на салфетку, дать стечь лишнему жиру.
  6. Переместить тыквенно-овощную смесь в кастрюлю, добавить тимьян и готовить 1-2 минуты, постоянно помешивая, пока не появится аромат, посолить, поперчить и снять с огня. Затем влить куриный бульон и сливки, взбить блендером в однородную массу.
  7. Снова поставить на огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить 5-10 мин. Суп должен слегка загустеть.
  8. Суп разлить по пиалам. Украшение — хрустящие ломтики бекона, зеленый лук и кусочки сыра.

Если пюре получилось слишком густым, его можно развести куриным бульоном до желаемой консистенции.

Легкий супчик из тыквы, моркови и имбиря

Не волноваться лишний раз за фигуру и быть уверенной в том, что организм получит витаминный заряд бодрости и энергии поможет этот легкий, диетический крем-суп с добавлением имбиря.

Ингредиенты:

  • Тыква – 800 гр.
  • Морковь – 300 гр.
  • Имбирь – 20-40 гр.
  • Лук (репчатый) – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Оливковое масло – 30 гр.
  • Мускатный орех – 1 ч. ложка.
  • Сливки – 100 мл.

Приготовление:

  1. Очищаем морковь и имбирь, режем кружочками. С тыквы снимаем кожуру, удаляем семечки и нарезаем ломтиками. Лук и чеснок чистим и мелко рубим.
  2. Разогреваем сковороду и обжариваем морковь в течение нескольких минут. Затем добавляем лук и перемешиваем. Высыпаем тыкву и чеснок. Все овощи жарим 5-7 мин. Затем накрываем крышкой и тушим 2 мин.
  3. Выкладываем поджаренные овощи в кастрюлю, вливаем 1 литр горячей воды, солим и добавляем имбирь.
  4. Измельчаем готовые овощи блендером, добавляем сливки и перемешиваем. Украшаем свежей зеленью.

Суперлегкий крем-суп из тыквы с сельдереем и сливками

Сельдерей – пряное растение, придающее любому блюду замечательный аромат. Если добавить его к тыкве, получается просто целебный суп. Ведь корни и стебли сельдерея помогают сохранить молодость и успокаивают нервы.

Вам понадобится:

  • Тыква – 1 шт (средняя).
  • Стебель сельдерея — 1шт.
  • Луковица – 1 шт (небольшая).
  • Морковь – 1 шт (средняя).
  • Картофель – 2 шт.
  • Бульон (куриный) – 900 гр.
  • Растительное масло – 1 ст. ложка.
  • Сливки – 50 гр.
  • Соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Режем тыкву и картофель кубиками. Остальные овощи – мелко рубим.
  2. Смазываем кастрюлю маслом. Жарим лук, сельдерей, картофель, морковь и тыкву 5 мин. Заливаем бульоном, чтобы жидкость слегка прикрывала овощи. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и тушим 40 мин.
  3. Добавляем сливки и взбиваем до получения массы без комочков. Солим, перчим и доводим до вкуса.

Сырно-тыквенный крем-суп

Насытить вкус классического супа-пюре поможет сыр. Для любителей сырных супов такое необычное сочетание тыква – сыр станет настоящим открытием.

Ингредиенты:

  • Тыква – 0,8 кг.
  • Лук (репчатый) – 1 шт.
  • Сыр – 50-70 гр.
  • Корень имбиря – 30 гр.
  • Сливки – 250 гр.
  • Бульон куриный – 0,5 л.
  • Соль, белый молотый перец, тимьян – по вкусу.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Креветки.

Приготовление:

  1. Тыкву режем кубиками, выкладываем на противень, сверху раскладываем кусочками половину сливочного масла и отправляем в духовку. Запекаем 20-25 мин при t-180°С, иногда помешивая.
  2. Порезанный лук обжариваем на оставшемся сливочном масле. Добавляем к нему запеченную тыкву, имбирь, натертый на терке, молотый перец, соль. Вливаем бульон и варим 15 мин на небольшом огне.
  3. Размалываем в блендере овощи и ставим пюре на огонь. Как только суп начнет закипать, отставляем его, добавляем натертый сыр, жареные семечки тыквы, креветку и ложку охлажденных сливок.

Тыквенный крем-суп с плавлеными сырками

Более простой для приготовления вариант. Не требует много затрат времени, денег и сил.

Ингредиенты:

  • Тыква – 0,5 кг.
  • Картофель – 200 гр.
  • Лук (репчатый) – 1 шт.
  • Плавленый сырок – 100 гр.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Паприка – ½ ч.л.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Чеснок – 2 зубка.

Приготовление:

  1. Нарезаем тыкву и картофель кубиками. Лук и чеснок мелко рубим.
  2. Заливаем нарезанную тыкву водой (1,5 л), добавляем лавровый лист и варим 10 мин. После того, как тыква закипит, добавляем картофель и варим еще 10 мин.
  3. Обжариваем лук и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета.
  4. Когда картофель сварится, высыпаем в кастрюлю чесночно-луковую смесь. Добавляем паприку, соль и перец. Снимаем с огня и убираем лавровый листик.
  5. Разбиваем овощи в пюре блендером и снова ставим на плиту.
  6. Добавляем плавленые сырки, порезанные кубиками. Дождаемся, пока они расплавятся, отключаем огонь и накрываем крышкой.
  7. Даем настояться и украшаем зеленью и жареными тыквенными семечками.

Крем-суп из тыквы и имбиря

Имбирь – ароматная пряность. Она обогащает вкус любого блюда, делает его также и невероятно полезным. Особую ценность он представляет как средство, понижающее вес и омолаживающее организм. Вместе с тыквой и сливками этот пряный корень образует великолепное трио – очень вкусный и полезный крем-суп.

Ингредиенты:

  • Тыква – 0,7 кг.
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Бульон (куриный или овощной) – 1 чашка.
  • Сливки – ½ стакана.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень для декора.
  • Крутоны из белого хлеба.

Приготовление:

  1. Режем одинаковыми кусочками тыкву и картофель. Складываем в кастрюлю.
  2. Заливаем бульоном. Он должен лишь слегка покрывать овощи.
  3. Мелко нарезаем немого очищенного имбирного корня и добавляем его в кастрюлю, подсаливаем по вкусу.
  4. Ставим кастрюлю на огонь, варим до готовности картофель и тыкву.
  5. Перемалываем их блендером до однородного пюре.
  6. Добавляем сливки. Доводим до кипения, но не кипятим. Отставляем, добавляем порубленную зелень и крутоны.

Тыквенно — имбирный суп-пюре «200 ккал» — для тех, кто на диете

Тыква – прекрасный вариант для диетических блюд. Ведь на 100 гр сырой мякоти приходится всего 28 ккал. Если ее поджарить, калорийность возрастет, но не так уж сильно – до 76 ккал. В запеченной тыкве не более 46 ккал. Вывод – этот оранжевый овощ – Клондайк для тех, кто следит за своей фигурой. А суп-пюре из тыквы и имбиря, включающий всего 200 ккал — замечательный вариант диетического обеденного меню.

Ингредиенты:

  • Тыква – 600 гр.
  • Лук (репчатый) – 1 шт.
  • Имбирь  – 20 гр.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Бульон – 1 пиала.
  • Масло (оливковое или тыквенное) – 2 ч. Ложки.
  • Соль, кайенский перец – по вкусу.
  • Сливки – по желанию.

Приготовление:

  1. Тыкву чистим, нарезаем одинаковыми кубиками.
  2. Ставим бульон на огонь. Когда он закипит, кидаем в него порезанную тыкву.
  3. Чеснок и лук мелко рубим, поджариваем до золотистого оттенка на оливковом масле.
  4. Режем слайсами корень имбиря.
  5. В кастрюлю с тыквенными кубиками засыпаем припущенный лук, чеснок и кусочки имбиря. Солим, перчим по вкусу.
  6. Варим до готовности тыквы. Проверяется просто – кусочки должны легко накалываться на вилку.
  7. Перебиваем бульон с овощами с помощью блендера.
  8. Очищаем яблоко от кожуры. Нарезаем тонкими полосками.

Суп разливается по тарелкам. Сверху взбрызгивается тыквенным маслом. Украшается порезанным яблоком. Если диета не слишком строгая, то вместо масла и яблока можно добавить столовую ложку сливок и жареные семечки тыквы.

Совет. Сервировать такой суп можно в «тыквенной тарелке». Для этого из овоща вычищается внутренняя часть – мякоть и семена.

Осенний тыквенный суп

Необычное сочетание вкусов, великолепный, пряный аромат, неординарная комбинация ингредиентов – эти эпитеты посвящены данному рецепту. Если Вы любитель неожиданных и оригинальных экспериментов – это блюдо просто создано для Вас.

Ингредиенты:

  • Кокосовое масло – 1 ч.л.
  • Лук (репчатый) – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Тыква – 1,5 кг.
  • Овощной бульон – 700 гр.
  • Апельсиновый сок – 200 гр.
  • Мёд – 1 ст. ложка.
  • Порошок карри – ½ ч. Ложки.
  • Корица – ¼ ч.л.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Сливки (густые) – 100 гр.
  • Тыквенные семечки – для украшения.

Приготовление:

  1. Мелко нарезаем лук и чеснок. Тыкву режем кубиками. Тыквенные семечки слегка просушиваем на сухой сковороде.
  2. 1/6 часть тыквы разбиваем в блендере до образования однородного пюре.
  3. В большой кастрюле (на среднем огне) разогреваем кокосовое масло. Прожариваем лук, пока он не станет прозрачным. Высыпаем чеснок и жарим, пока не пойдет аромат (≈30 секунд).
  4. Всыпаем тыкву в кастрюлю с луком и чесноком. Затем добавляем овощной бульон, апельсиновый сок, тыквенное пюре, мёд, карри, корицу, соль и перец.
  5. Варим на среднем огне 15 минут, пока тыква не станет легко накалываться на вилку.
  6. Взбиваем суп в блендере до образования пюре без комочков.
  7. Снова заливаем в кастрюлю, добавляем сливки. Доводим до кипения, но не кипятим.
  8. Украшаем семечками из тыквы.

Суп-пюре из тыквы, яблок и груш – ароматная вариация на тему осени

Осень – это щедрый дар природы. В это время мы можем побаловать себя и близких еще одним замечательным рецептом крем супа из тыквы с добавлением таких фруктов, как яблоки и груши. Это блюдо будет прекрасно сочетаться с любыми орехами, подсолнечными или тыквенными семечками.

Ингредиенты:

  • Тыква (очищенная)  – 700 гр.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Груша – 1 шт.
  • Оливковое масло – 1 ст. ложка.
  • Небольшая луковица – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Порошок карри – 1/2 ч.ложка.
  • Корица – ¼ ч.ложки.
  • Имбирь – ¼ ч.ложки.
  • Бульон (овощной) – 800 гр.
  • Соль, черный перец – по вкусу.
  • Для украшения – поджаренные грецкие орехи, тыквенные или подсолнечные семечки, зеленый лук, сливки.

Приготовление:

  1. Тыкву режем небольшими кубиками, грушу и яблоко – кусочками по 1 см. Лук и чеснок мелко рубим.
  2. В глубокой кастрюле разогреваем масло на среднем огне.  Всыпаем лук и жарим 5 минут. Засыпаем чеснок и готовим, пока не пойдет аромат (около 1 минуты).
  3. К чесноку и луку добавляем тыкву, яблоко, грушу, корицу, имбирь и перемешиваем.
  4. Вливаем бульон, закрываем крышкой, доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим  до размягчения тыквы (приблизительно 30 минут).
  5. Взбиваем овощи и фрукты до консистенции пюре. Снова доводим до кипения, добавляем соль, перец, отставляем.
  6. Украшаем сливками, орехами, семечками, зеленью.

Тыквенный крем-суп с креветками

Креветки дополняют мягкую и нежную консистенцию тыквенного супа-пюре. Делают его вкус более насыщенным. Морепродукты можно использовать в качестве украшения или добавлять непосредственно в суп.

Ингредиенты:

  • Тыква – 1 кг.
  • Лук (репчатый) – 2 шт.
  • Креветки.
  • Морковь – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Карри – 1 ст. ложка
  • Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
  • Имбирь – 30 гр.
  • Сыр (пармезан), сливки – для украшения

Приготовление:

  1. Тыкву нарезаем ломтиками. Морковь – кружочками, лук – полукольцами, имбирь — кубиками.
  2. Разогреваем на сковороде оливковое масло. Обжариваем чеснок до золотистого цвета, шумовкой достаем его.
  3. Высыпаем на сковороду тыкву, лук и морковь. Перемешиваем. Накрываем крышкой и даем немного потушиться.
  4. Добавляем карри, перец, соль, имбирь и перемешиваем.
  5. Заливаем овощную массу водой. Накрываем крышкой и продолжаем тушить еще 15 минут.
  6. Взбиваем овощи блендером до однородного пюре.
  7. Заливаем взбитую смесь в кастрюлю и доводим до кипения.
  8. Отвариваем креветки. Наливаем в пиалы суп и украшаем ложкой сливок или сметаны. Сверху кладем натертый пармезан и креветки.

Суп-пюре из тыквы со сливками расчет калорий пошаговый рецепт с фото

Тыква – очень полезный овощ, богатый витаминами, микро- и макроэлементами, клетчаткой, белками. Это незаменимый продукт для беременных и людей, желающих похудеть.

Способов приготовления тыквы много. Самые популярные блюда – тыква, запеченная в духовке, каши и оладьи. А вот суп-пюре из этого овоща – интересное и необычное угощение, которое понравится даже не любителям тыквы.

Суп имеет нежную и приятную консистенцию. Хотите сварить более сытный и жирный суп – добавьте различные копчености. Подавайте порции супа с сухариками и зеленью.

 

  • Тыква (мякоть) 1 кг
  • Лук 100 г
  • Чеснок 40 г
  • Сливочное масло 60 г
  • Вода 500 мл
  • Сливки 100 мл
  • Зелень 30 г
  • Соль, перец (по вкусу)  

Калории: 159 ккал

Белки: 3.6 г

Жиры: 10.4 г

Углеводы: 17.7 г

  • Мелко нарезаем лук. Мякоть тыквы разрезаем небольшими кусочки.

  • В чашу мультиварки добавляем немного растительного масла, помещаем в нее тыкву и лук и на режиме «Выпечка» обжариваем в течении 7-10 минут.

  • Добавляем в мультиварку пол литра воды, а так же приправы, соль. Выставляем режим «Суп» и время приготовления 20 минут. Тыква должна стать мягкой, если за отведенное время этого не произошло, тогда добавьте время.

  • Сливаем с мультиварки жидкость, в которой варилась тыква в отдельную миску.

  • При помощи погружного блендера взбейте тыквы прямо в чашу мультиварки. Будьте осторожны, тыква еще горячая.

  • Если консистенция получается слишком густой, тогда добавьте воды, в которой варилась тыква. Необходимо довести консистенцию до жидкого картофельного пюре.

  • Добавляем в чашу мультиварки сливки (можно так же использовать не жирную сметану или молоко). Затем опять запускаем мультиварку на выставленном ранее нам режиме и доводим до кипения.

  • Готовый тыквенный суп пюре посыпаем рубленной зеленью и подаем к столу.


Сохраните скриншот рецепта, чтобы не потерять!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Как приготовить тыквенный суп пюре со сливками

Очень нежный и приятный суп пюре из тыквы. Готовится без стандартной для супов овощной зажарки: все овощи предварительно запекаются в духовке. Особенно это важно для самой тыквы — в духовке она раскрывает весь свой потенциал: становится сладкой, ароматной и мягкой.

В конце приготовления в суп идут сливки, они придают овощам новые вкусовые оттенки. Хорошим топингом к такому супу пюре станут белые сухарики и сыр пармезан.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 4 порции

Тыква — 400 гр
Лук — 1 шт
Морковь — 100 гр
Чеснок — 3 зуб
Сливочное масло — 20 гр
Оливковое масло — 1 ст л
Имбирь — 1 ст л
Вода — 150 мл
Сливки 10% — 100 мл

ШАГ 1:

Тыкву, морковь, лук, чеснок и имбирь очищаем. Режем произвольными достаточно крупными кусочками примерно одинакового размера. Складываем в форму для запекания.

ШАГ 2:

Добавляем к овощам сливочное и оливковое масло. Хорошо перемешиваем, чтобы масло покрыло все овощи. Можно просто сбрызнуть оливковым маслом.

ШАГ 3:

Запекаем тыкву при 200 градусах около 30 минут. После перекладываем овощи вместе с выделившимся соком в кастрюлю, добавляем чистую воду и ставим на огонь. Варим до мягкости еще около 10 минут.

ШАГ 4:

Снимаем кастрюлю с супом с огня и измельчаем овощи при помощи блендера. Возвращаем на плиту, доводим до кипения, солим по вкусу.

Добавляем сливки. Количество регулируем на свой взгляд: суп может быть более или менее густой. Вместе со сливками суп только нагреваем, не кипятим!

ШАГ 5:

Разливаем тыквенный суп пюре по пиалам. Подаем вместе с сухариками и тертым сыром пармезан.

 

Приготовить с друзьями

Тыквенный суп пюре со сливками: для детей

 

Продукты для супа пюре:

  • Тыква – 1 или 2 дольки
  • Морковь – 1 шт.
  • Сливки – 150 мл.
  • Масло сливочное – маленький кусочек.
  • Щепотка соли

Тыква полезный витаминный овощ, который содержит пищевые волокна помогающие лучше переваривать пищу и избавляет от запоров. Поэтому ее советуют вводить в рацион грудничка. В этом рецепте поделюсь своим рецептом тыквенного супа-пюре со сливками (или молоком). Своему ребенку такой супчик варю с 8-ми месяцев.

Тыквенный суп пюре для детей со сливками – Рецепт с фото:

1. Тыкву необходимо очистить от кожуры и мякоти, после чего нарезать кубиками. Морковь почистить и нарезать на кубики. После чего тыквенные и морковные кубики нужно положить в кастрюлю с водой. Сварить до готовности (до мягкого состояния).

 

2. Вытащить сваренные кусочки в чашу и перемолоть блендером (либо протереть через сито).

 

3. Добавить масло и сливки. И все вместе еще раз перемешать.

 

4. Тыквенно молочную смесь немного присолить, перелить обратно в кастрюлю с тыквенным бульоном и дать закипеть. После этого сразу снять с огня.

 

5. Тыквенный суп пюре для грудничка готов. Растите здоровыми!

В зависимости от переносимости ребенком продуктов, можно добавлять в суп такие овощи: картофель, брокколи, цветная капуста. Их тоже необходимо сперва отварить, а затем растереть в пюре. Можно добавлять отварной  куриный или перепелиный желток.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Простой рецепт тыквенного супа — 5-минутный тыквенный суп

Getty Images

Этот успокаивающий и легкий рецепт тыквенного супа — палочка-выручалочка, когда у вас мало времени (или вы не можете провести день на тыквенном грядке). Нет ничего лучше теплого осеннего супа, чтобы утолить холодную погоду, которая начинает проявляться по мере того, как дни становятся короче, и милые осенние свитера заполняют ваш гардероб. Хотя существует множество идей для тыквенного супа с необычными ингредиентами, наш пикантный тыквенный суп с консервированной тыквой упрощает работу, используя всего несколько кладовых.Консервированное тыквенное пюре и жирные сливки придают супу кремообразную консистенцию, а обжаренный лук и немного специй для тыквенного пирога придают ему нужную сладость. Несколько глотков куриного бульона объединят все вместе, поэтому убедитесь, что вы используете свой любимый (с низким содержанием натрия!) Магазинный бренд или хороший домашний куриный бульон.

Как приготовить тыквенный суп с нуля?

Не считая оливкового масла или соли, в этом рецепте используется всего 5 (!) Ингредиентов, которые легко объединяются менее чем за 10 минут, поэтому вы можете съесть сытный обед за меньшее время, чем требуется для создания идеальной осенней подписи в Instagram (для все ваши фото тыквенных грядок, конечно). Более того, он использует только один горшок и абсолютно нулевое смешивание, и дает остатки тузов, которых хватит на дней . Кроме того, варианты замены ингредиентов безграничны, поэтому вы можете настроить чашку супа так, как вам нравится. Попробуйте жирное кокосовое молоко вместо жирных сливок или замените специи и попробуйте добавить тмин, черный перец, имбирь или щепотку кайенского перца. Заправьте его свежей зеленью, гренками, измельченными жареными орехами или солеными тыквенными семечками.

Что лучше всего подходит к тыквенному супу?

Подавайте суп из 5 ингредиентов в одной кастрюле без блендера с легким осенним салатом, в качестве готовой закуски на День Благодарения или вместе с эпическим рецептом сэндвича с индейкой.Это лучший способ начать вкусный осенний ужин. Мы любим просто куском хлеба, чтобы проглотить каждый последний укус.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Общее время: 0 часы 10 минут

1

29 унций. банка тыква чистая

2

14,5 унций. банок куриный бульон (4 стакана)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте лук и варите, помешивая, 3 минуты или до мягкости.
  2. Добавьте чистую тыкву, куриный бульон, сливки, специи для тыквенного пирога и соль и готовьте, периодически помешивая, в течение 3 минут или до закипания супа.
  3. Разложите ковш по чашам и накройте по желанию. Храните остатки супа в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Легкий тыквенный суп — Приятная жизнь в пригороде

  • Pinterest354
  • Facebook
  • Twitter

Этот легкий тыквенный суп отлично подходит как легкая закуска или как закуска! Наслаждайтесь зеленым салатом и свежим хлебом.

В это время года у меня в холодильнике всегда есть тыквенное пюре — ингредиент, оставшийся после приготовления печенья , пирога или хлеба , и я очень не хочу, чтобы оно пропало зря. Итак, в прошлые выходные, после того как я приготовил свой Хэллоуин тыквенный пирог , у меня осталось немного тыквенного пюре, и я решил приготовить из него суп.

Идеально для прохладной осенней ночи.

Сливочно + вкусно!

Супы из тыквы такие сливочные и ароматные, и я просто обожаю их. На самом деле, когда я могу, я добавляю тыквенное или тыквенное пюре во многие вещи, включая соус для пасты .

Приготовить суп на плите или в мультиварке

Этот суп НАСТОЛЬКО легко приготовить. При желании можно даже приготовить его в мультиварке на медленном огне в течение 2–3 часов. Мне нравится этот вариант, когда я дома, потому что мне не нужно нянчиться с ним на плите. Но при желании вы легко можете просто приготовить его на плите в два раза быстрее.

Советы по рецептам тыквенного супа:
  • Когда суп готов, мне нравится сделать из него пюре с помощью ручного блендера , чтобы он получился красивым и кремообразным.
  • Для этого рецепта можно использовать консервированное или домашнее тыквенное пюре . Вот мой рецепт домашнего тыквенного пюре .
  • Если суп кажется слишком густым , можете добавить еще сливок.
  • Если хотите, можете приготовить этот суп в мультиварке на медленном огне, примерно 2 — 3 часа . Мне нравится этот вариант, когда я дома, потому что мне не нужно нянчиться с ним на плите. Но при желании вы легко можете просто приготовить его на плите в два раза быстрее.
  • Не стесняйтесь удвоить рецепт для большего количества порций.
  • Затем подавайте этот суп с зеленым салатом и свежим хлебом . Вкусная и успокаивающая еда!

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот суп отлично подходит как легкая закуска или как закуска.


  • 1 маленькая луковица (фарш)
  • 2 зубчика чеснока (измельченный)
  • 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • черт корицы
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1/4 чайной ложки соли
  • перец
  • 2 стакана тыквенного пюре
  • 1 стакан бульона (куриный или овощной)
  • 1 стакан сливок (лучше пополам!)

Банкноты
  • Если суп кажется слишком густым, можно добавить еще сливок.
  • Если хотите, можете варить этот суп в мультиварке на медленном огне, примерно 2 — 3 часа. Мне нравится этот вариант, когда я дома, потому что мне не нужно нянчиться с ним на плите. Но при желании вы легко можете просто приготовить его на плите в два раза быстрее.

Ключевые слова: тыквенный суп, суп

Удачного дня!

  • Pinterest354
  • Facebook
  • Twitter
О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Легкий тыквенный суп из консервированной тыквы • Salt & Lavender

Опубликовано: / Обновлено: /22 Комментарии

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот веганский тыквенный суп из консервированной тыквы — это быстро, легко и комфортно! Кокосовое молоко делает его очень шелковистым и вкусным.

Я обычно жарю овощи, когда делаю из них суп, но иногда вы просто хотите пропустить все это. Или у вас в кладовой есть банки тыквенного пюре, которые нужно израсходовать, и вы просто хотите чего-нибудь побыстрее.

В продажу поступает консервированный тыквенный суп. Идеально подходит для напряженных будних вечеров!

Это не очень сытный суп, так как тыквенное пюре в банке не очень густое, но иногда приятно съесть более легкий суп, даже в холодные месяцы, когда все остальное очень тяжелое.Я сгущаю его на немного с небольшим количеством муки.

Я немного поспорила с мужем по поводу этого тыквенно-кокосового супа. Он из тех, кто любит смелые, пряные ароматы, хотя это не всегда мой выбор. Если вы попробуете суп и хотите, чтобы он был немного более приятным, я предлагаю сделать следующее:

  • Добавьте больше порошка карри или начните с более острого порошка карри (я использовал один на среднем огне)
  • Добавьте немного натертого на терке имбиря для немного звона.

Для меня этот тыквенный суп с карри был очень ароматным и хорошо сбалансированным. И я действительно мог попробовать тыкву, но каждому свое. 😉

Что подавать с тыквенным супом?

Попробуйте хрустящий хлеб (закваска ммм), тосты с чесноком или гренки. Это также сделало бы вкусную закуску / суп на День Благодарения.

Надеюсь, вам понравится этот тыквенный суп с карри из консервированной тыквы!

Вопросы? Задайте мне вопрос в комментариях ниже!

Легкий тыквенный суп из консервированной тыквы

Этот веганский тыквенный суп из консервированной тыквы быстр, легок и удобен! Кокосовое молоко делает его очень шелковистым и вкусным.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс супа

Кухня Американская

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Ингредиенты

  • 2 чашки тыквенного пюре
  • 1/2 мелко нарезанный лук
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 4 чашки овощного бульона
  • 1/2 столовой ложки порошка карри (я использовал один на среднем огне)
  • 1 (13. 5 унций) кокосового молока
  • 1/2 столовой ложки чистого кленового сиропа (или используйте мед)
  • 1 столовая ложка муки
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Обжарьте лук в масле в большом количестве кастрюлю на среднем огне до полупрозрачности (5-7 минут) — ничего страшного, если она слегка подрумянится.

  • Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

  • Добавьте тыквенное пюре, овощной бульон и порошок карри.Увеличьте огонь и доведите до кипения.

  • После закипания немного уменьшите огонь и тушите суп в течение 5 минут.

  • Добавьте кокосовое молоко и кленовый сироп. Добавьте муку и около 1/2 стакана супа в небольшую миску / кружку и т. Д. и перемешайте, пока мука не растворится. Добавьте мучную смесь в суп и дайте ему слегка покипеть еще 10 минут или около того. Это поможет немного загустить суп.

  • Приправить суп солью и перцем по мере необходимости.

Примечания

  • Вы можете использовать свежее тыквенное пюре вместо консервированного, если оно у вас есть.
  • Если вы хотите добавить больше остроты, добавьте в суп немного свежего имбиря одновременно с чесноком.

Ключевое слово тыквенный суп с карри, тыквенный суп из консервированной тыквы, веганский тыквенный суп

Вам также может понравиться мой рецепт супа из тыквы и чечевицы или суп из тыквы и цветной капусты.

Простой рецепт тыквенного супа | Однократная порция

Этот тыквенный суп — один из моих любимых осенних супов, его легко приготовить, и его можно приготовить менее чем за 30 минут! Приготовлено из консервированной тыквы, лука, чеснока, бульона и теплых осенних специй. Абсолютно вкусный рецепт супа!

Как только температура начинает падать, этот рецепт тыквенного супа — одно из первых блюд, которые я готовлю. Он готовится примерно за 20 минут и является идеальным супом для обеда или ужина. Этот одноразовый тыквенный суп сделан из карамелизированного лука, чеснока, тыквенного пюре и ряда специй, которые прекрасно сочетаются с тыквой.

Почему этот рецепт работает

  • Тыквенный суп на удивление легко приготовить, и для удобства мы используем консервированное тыквенное пюре.
  • Мы добавляем ассортимент теплых землистых специй, которые дополняют тыкву и добавляют немного тепла.
  • Поскольку мы используем консервированную тыкву, нет необходимости смешивать суп погружным блендером или переливать его в стоячий блендер.
  • Этот суп невероятно вкусный и готов к употреблению в считанные минуты!

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты из тыквы на одну порцию, чтобы подготовиться к осени

Что вам нужно

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже для получения информации о количестве ингредиентов и полных инструкциях по рецепту.

  • Оливковое масло: Я использую оливковое масло первого отжима в этом рецепте тыквенного супа, а также во всех других рецептах на One Dish Kitchen, которые требуют оливкового масла. Оливковое масло первого отжима является наименее обработанной формой оливкового масла. Это нерафинированное масло и оливковое масло высшего качества, которое вы можете купить. Благодаря способу изготовления оливкового масла первого холодного отжима, оно сохраняет более настоящий оливковый вкус. Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках. Это мой любимый тип оливкового масла, но вместо него вы можете использовать более легкое оливковое масло.
  • Лук и чеснок: Мелко нарезанный лук и чеснок придают супу аромат, не упускайте его.
  • Тыква: Для удобства я использую консервированную тыкву. Ищите консервированную тыкву в отделе для выпечки продуктового магазина или в праздничном ряду. Вы также можете заказать консервированную тыкву на Amazon. Ниже описаны способы использования остатков тыквы.
  • Тимьян: Для лучшего вкуса я рекомендую по возможности использовать свежий тимьян.Если вы хотите использовать молотый тимьян, используйте & frac18; чайной ложки.
  • Тмин, порошок чили, молотый имбирь: Эти специи придают супу пикантный вкус и немного нагревают.
  • Бульон: В своем рецепте я использую куриный бульон с низким содержанием натрия. Не стесняйтесь использовать овощной бульон, чтобы приготовить вегетарианский суп из тыквы.
  • Кленовый сироп: Чайная ложка кленового сиропа имеет большое значение в этом рецепте супа, и я настоятельно рекомендую его использовать. Это придает супу тонкий, но замечательный карамельный вкус.При необходимости можно использовать мед.
  • Густые сливки: Я люблю добавлять в суп немного сливок перед подачей на стол. Все, что вам нужно — это просто моросящий дождь. Для более легкого тыквенного супа используйте вместо него молоко или половину. Если у вас нет молока или сливок, используйте немного сливочного масла.
  • Поджаренные тыквенные семечки (по желанию) : Для украшения.

Как приготовить этот рецепт

  • Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле на среднем огне 2 минуты.
  • Добавьте тыкву и специи и готовьте на среднем или слабом огне 5 минут, часто помешивая.
  • Добавить бульон и варить 3-4 минуты, постоянно помешивая.
  • Снимите с огня и добавьте кленовый сироп и сливки.
  • Сверху посыпьте тыквенными семечками, если используете.

Советы экспертов

  • При необходимости можно использовать тыкву вместо консервированной тыквы. Мы рекомендуем использовать наш рецепт жареной мускатной тыквы и использовать жареную тыкву вместо тыквы.Следуйте остальной части рецепта, как написано. Для получения однородной консистенции вам нужно будет измельчить суп в блендере или использовать погружной блендер.
  • Подумайте о добавлении ½ чайной ложки красной пасты карри, чтобы приготовить вместе с луком и чесноком в оливковом масле, чтобы получился острый вариант тайского тыквенного супа.
  • Если суп слишком густой, добавьте еще бульона или сливок. В том маловероятном случае, если суп станет слишком жидким, тушите его на плите еще несколько минут, чтобы суп остыл. Уменьшение количества супа поможет ему загустеть.
  • Добавьте в тыквенный суп домашние гренки и стружку из пармезана.
  • Для этого рецепта тыквенного супа обязательно покупайте тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога. Они оба продаются в банках, и их часто можно найти на полке рядом друг с другом. Эти два очень разные. Начинка для тыквенного пирога подслащена и заправлена ​​специями для тыквенного пирога, и вы не хотите использовать ее в этом рецепте супа.

Часто задаваемые вопросы

Как хранить тыквенный суп?

Остатки можно хранить в холодильнике до 5 дней.Вы также можете заморозить этот суп на срок до 2 месяцев.

Кастрюлю какого размера мне следует использовать с этим рецептом тыквенного супа?

Я использую кастрюлю на 2 литра. Вы можете увидеть кастрюли и формы для выпечки, которые мы используем и рекомендуем, на нашей странице посуды.

Полезен ли тыквенный суп?

Тыква богата витаминами и минералами и относительно низкокалорийна. В нем также много бета-каротина.

Варианты

В этом рецепте тыквенного супа легко изменить ингредиенты.Вы можете приготовить нарезанный бекон с луком и чесноком в шаге 1 рецепта.

Вы даже можете изменить вкусовой профиль, добавив порошок карри, приправу каджун или молотую куркуму и корицу.

Способы использования остатков ингредиентов

Если у вас остались какие-либо ингредиенты, оставшиеся от этого рецепта тыквенного супа, вы можете рассмотреть возможность их использования в любом из этих рецептов на одну порцию или небольших партий:

  • Оливковое масло: Жареная грудка индейки, чили, баба Гануш
  • Лук: Пико де Галло, французский луковый суп, жареная окра и помидоры
  • Чеснок: Песто, тушеная говядина, горох с черными глазами, лимон Цыпленок с чесноком
  • Тыква: Тыквенный чизкейк, тыквенный кофейный пирог, тыквенный пирог
  • Тимьян: Гумбо, рататуй, чечевичный салат, запеканка из тунца
  • Куриный бульон: Котлета из индейки, рисовые пловы, курица и клецки
  • Сливки: Банановый кремовый пирог, ванильное мороженое, соус Альфредо
  • Кленовый сироп : Кленовый ореховый маффин, масляная мюсли с пеканом, запеченная овсянка

Рекомендации по сервировке

Любой из этих рецептов небольших партий прекрасно подойдет к тыквенному супу:

Другие рецепты супов на одну порцию

Если вы пробовали этот простой рецепт тыквенного супа или любой рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Тыквенный суп на одного

]]>

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Курс: основное блюдо — суп

Кухня: американская

Порций: 1 человек

калорий: 285 ккал

Инструкции

  • Нагрейте оливковое масло в кастрюле емкостью 2 литра на среднем огне в течение 30 секунд.Добавьте лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая, 2 минуты.

  • Добавьте тыквенное пюре, тимьян, соль, тмин, порошок чили и имбирь и готовьте на среднем или медленном огне, периодически помешивая в течение 5 минут.

  • Добавьте бульон и варите 3-4 минуты, постоянно помешивая.

  • Снимите с огня и добавьте кленовый сироп и сливки.

  • Подавать теплым, приправив его тыквенными семечками.

Банкноты

Советы экспертов
  • Если у вас нет консервированной тыквы, используйте вместо нее мускатную тыкву. Мы рекомендуем использовать наш рецепт жареной мускатной тыквы и использовать жареную тыкву вместо тыквы. Следуйте остальной части рецепта, как написано. Для получения однородной консистенции вам нужно будет измельчить суп в блендере или использовать погружной блендер.
  • Подумайте о добавлении ½ чайной ложки красной пасты карри, чтобы приготовить вместе с луком и чесноком в оливковом масле, чтобы получился острый вариант тайского тыквенного супа.
  • Если суп слишком густой, добавьте еще бульона или сливок. В том маловероятном случае, если суп станет слишком жидким, тушите его на плите еще несколько минут, чтобы суп остыл.Уменьшение количества супа поможет ему загустеть.
  • Вместо того, чтобы посыпать тыквенный суп тыквенными семечками, попробуйте использовать домашние гренки.
  • Для этого рецепта тыквенного супа обязательно покупайте тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога. Они оба продаются в банках, и их часто можно найти на полке рядом друг с другом. Эти два очень разные. Начинка для тыквенного пирога подслащена и заправлена ​​специями для тыквенного пирога, и вы не хотите использовать ее в этом рецепте супа.

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 285 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 6 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 638 мг | Калий: 597 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 28781 МЕ | Витамин C: 15 мг | Кальций: 66 мг | Железо: 3 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Creamy Keto Pumpkin Soup — быстро и легко!

Вам понравится этот успокаивающий сливочный кето-тыквенный суп, приготовленный из простых кладовых менее чем за 30 минут. Этот рецепт тыквенного супа с низким содержанием углеводов очень прост в приготовлении и такой вкусный! Это рецепт, который вы будете готовить всю осень и зиму.

Легкий рецепт тыквенного супа кето

Какие супы вы любите есть в осенний сезон? Для меня более холодная погода означает, что я стремлюсь к рецептам супов с сезонным вкусом тыквы.

Получите 10+ кето-закусок ежемесячно!
  • Подписаться Сегодня за апрельскую коробку!
  • от $ 36 + БЕСПЛАТНАЯ доставка
  • Эксклюзивные ежемесячных купонов на ваши любимые кето-закуски
  • БЕСПЛАТНО План питания на 28 дней

Попробуйте сейчас

Сегодня я делюсь одним из моих любимых низкоуглеводных рецептов тыквы . Этот кето-тыквенный суп теплый и успокаивающий, он полон восхитительного тыквенного аромата, и его легко приготовить.

Моя семья любит этот рецепт, потому что он восхитительный на вкус, а мне он нравится, потому что он требует всего 10 минут практической работы. Кроме того, для приготовления требуется всего несколько общих ингредиентов.

Я люблю подавать тарелку этого супа с бутербродом или салатом на обед. Но оно одинаково восхитительно и в качестве первого блюда к праздничной трапезе, такой как День Благодарения или Рождественский ужин.

Вот еще несколько моих любимых рецептов кето-тыквы, например, тыквенный хлеб «Кето», тыквенный чизкейк «Кето» и жирные бомбы из тыквенного пирога.

Подходит ли кето-тыквенный суп?

Вам может быть интересно, можно ли есть тыкву на кето-диете? Если вы задали себе этот вопрос, вы не одиноки!

Короткий ответ заключается в том, что тыква определенно может быть кето-дружественной — вам просто нужно следить за размером порции.

Тыква — суперзвезда в области питания: она низкокалорийна, богата клетчаткой и обеспечивает более чем удвоенную дневную дозу витамина А всего за одну порцию.Тыква сама по себе не «углевод», но в ней есть углеводы!

Другой пример: 1/2 стакана консервированной тыквы содержит 10 грамм углеводов на стакан и 4 грамма клетчатки. Вычитание 4 граммов клетчатки из 10 граммов углеводов дает 6 граммов чистых углеводов.

Чтобы узнать больше о том, как есть тыкву на кето-диете, ознакомьтесь с этим руководством: Подходит ли тыквенная кето-диета?

Ингредиенты в тыквенном супе с низким содержанием углеводов

Этот кето-тыквенный суп начинается с обычных кладовых — куриного бульона и тыквенного пюре.Щедрая порция жирных сливок делает его кремообразным.

Я люблю добавлять чеснок, свежий тимьян, соль и перец для дополнительного вкуса. Если хотите, можете добавить щепотку кайенского перца, чтобы немного разогреть.

Чтобы украсить суп, я люблю добавлять в него немного жирной сметаны, немного красного перца и горсть хрустящей пепиты. Pepitas — семена тыквы без оболочки. Вы можете купить их уже жареными и солеными в большинстве крупных продуктовых магазинов. Пепиты — это вкусная закуска или хрустящая начинка для всех видов рецептов.

Как использовать свежую тыкву в тыквенном супе

Для удобства супа можно использовать консервированное тыквенное пюре и готовый бульон. Однако вы также можете приготовить его со свежим тыквенным пюре и домашним куриным бульоном. Тебе от этого суп будет тем лучше.

Вот как приготовить кето-тыквенный суп с домашним тыквенным пюре .

Чтобы приготовить свежеобжаренное тыквенное пюре, сначала разогрейте духовку до 350 градусов. Разрежьте сахарную тыкву пополам и вычистите семена и нитки из внутренней полости.Смажьте срезанные стороны маслом и запекайте разрезанной стороной вниз на противне в течение 45-50 минут или до тех пор, пока вилка легко не проткнет кожу.

Затем достаньте тыкву из духовки и дайте ей остыть в течение 10 минут, пока с ней не станет легче обращаться. Снимите кожицу и разомните тыквенную мякоть. Чтобы пюре получилось еще более гладким, вы можете смешать приготовленную тыкву в кухонном комбайне.

Для этого рецепта вам понадобится около 13 унций тыквенного пюре, что составляет примерно 1 2/3 чашки.

Варианты кето-тыквенного супа

Есть много способов изменить вкусовой профиль этого низкоуглеводного тыквенного супа, чтобы он соответствовал остальной части вашего меню или ингредиентам, которые у вас есть под рукой. Вот несколько моих любимых идей.

  • Кето-тыквенный суп с беконом — Чтобы добавить больше белка и много вкуса, вы можете добавить в этот рецепт свой любимый кето-дружественный бекон. Попробуйте на сковороде нарезать 6 полосок бекона до готовности. Снимите бекон со сковороды, но оставьте 2 столовые ложки жира для бекона. В оставшемся жире обжарьте небольшой нарезанный лук до золотистого цвета. Затем продолжайте рецепт. Покрошите бекон и украсьте им суп перед подачей на стол.
  • Тыквенный суп с карри кето — Мне нравится аромат карри с тыквой. Чтобы приготовить тыквенный суп с карри, сначала исключите тимьян из этого рецепта. Вместо этого добавьте 2 чайные ложки молотого тмина, 1 чайную ложку молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого имбиря и 1/8 чайной ложки молотого кардамона.
  • Кето-тыквенный суп с кокосовым молоком k — Если вы не употребляете молочные продукты или просто предпочитаете вкус кокоса, вы можете приготовить этот рецепт с кокосовым молоком. Чтобы приготовить кокосовый тыквенный суп, взбейте жирные сливки на половину банки несладкого кокосового молока (не с низким содержанием жира)
  • Приготовление кето-тыквенного супа в мультиварке — Вы также можете приготовить тыквенный суп в мультиварке.Смешайте все ингредиенты, кроме жирных сливок, в мультиварке или мультиварке. Готовьте на слабом огне 4 1/2 часа или на сильном в течение 3 часов. В конце, перед подачей на стол, добавить жирные сливки.

Как заморозить и разогреть кето-тыквенный суп

Одна из лучших особенностей рецептов супов — то, что любые остатки, которые у вас останутся, на следующий день будут еще лучше. Я считаю, что этот кето-тыквенный суп становится еще лучше, когда ароматы смешиваются. Таким образом, вы, безусловно, можете приготовить его на день раньше, хранить в холодильнике и разогревать по мере необходимости.

Тем не менее, помните, поскольку в супе есть жирные сливки, лучше всего осторожно подогреть на слабом огне.

Точно так же не рекомендуется замораживать супы со сливками. Сливочные супы имеют тенденцию расслаиваться, когда вы их размораживаете и разогреваете.

Если вы все еще хотите заморозить этот кремообразный кето-суп, вы можете приготовить суп, не добавляя жирных сливок, и заморозить его. Затем вы можете добавить крем после разморозки и разогрева.

Состав

Тыквенный суп

  • 1 банка тыквенного пюре (15 унций)
  • 4 чашки куриного бульона
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки (по желанию)
  • 1/2 стакана жирных сливок

Обслуживать

  • 1/4 стакана сметаны
  • 2 столовые ложки жареного, соленого, пепитас

Инструкции

  1. В средней кастрюле на среднем или сильном огне перемешайте тыквенное пюре, куриный бульон, соль, перец, чеснок, тимьян и красный перец.
  2. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 15 минут.
  3. Снимите с огня и добавьте жирные сливки. Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца.
  4. По желанию украсить сметаной и пепитасом.

Банкноты

Не забывайте использовать тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога!

См. Пост выше, чтобы узнать о множестве вкусовых вариаций!

Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 190 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 47 мг Натрий: 633 мг Углеводы: 10 г Волокно: 3 г Сахар: 6 г Белки: 7 г

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора.Количество углеводов зависит от ингредиентов и производителей. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Прикрепить этот пост

Сохраните этот рецепт на потом, прикрепив его к доске рецептов кето в Pinterest.

Простой рецепт тыквенного супа с консервированной тыквой

Этот простой рецепт тыквенного супа с консервированной тыквой на вкус как осень и требует меньше 10 минут рук.Он также хорошо разогревается в качестве замораживания еды. Этот суп нужен тебе в жизни!

ЛЕГКИЙ СУП НЕ ВСЕГДА ТАК ЛЕГКИЙ

Если ваша семья такая же, как моя, суп-пюре может стать проблемой. Каждый раз, когда я готовлю суп-пюре, мой муж подавляется им, говоря, что ему кажется, что он ест детское питание. Я пытался дать ему окунуться в хлеб, уверен, что это решит проблему. Но потом ему кажется, что он ест детское питание с тостами, что звучит довольно неаппетитно, если так выразиться.

Дети могут взять или оставить в зависимости от дня. Сейчас нашей дочери Ларкин восемь месяцев, и она находится в стадии «Я съем все, что ты поставишь передо мной, включая пеленки и маленьких животных». Суп-пюре, без проблем!

Нашему сыну Корбану два с половиной года, и он определенно переживает фазу P-I-C-K-Y. Хотя я знаю, что ему нравятся все мои легкие рецепты супа, он просто берет свой отказ от благодарственного укуса, говорит мне, насколько он хорош, а затем отказывается есть больше.

Но я умнее моего малыша.Иногда.

Вчера я разделил его порцию легкого тыквенного супа на 3 пустые банки для детского питания. Он съел все до единого и буквально вылизывал банки! Мне даже не нужно было притворяться, что его ложка супа была Дори, чтобы он мог быть акулой Брюсом и погрызть ее!

Что касается папы, я узнал много лет назад, что секрет легких супов, подобных этому, заключается в том, чтобы добавить немного ломкости. Порезав лук на кусочки по 1/4 дюйма, в этом супе будет достаточно текстуры, чтобы он просил секунды!

КОНСЕРВИРОВАННАЯ ТЫКВА ПРОТИВ СВЕЖЕЙ ТЫКВЫ

Люблю и консервированное, и свежее тыквенное пюре.Раньше мы только что делали собственное тыквенное пюре из свежих тыкв (узнайте, как приготовить целую тыкву), после того как использовали их в качестве украшения на крыльце.

Но в прошлом году, после Дня благодарения, у Costco были упаковки по 8 банок этого органического тыквенного пюре менее чем за 2 доллара! Это было так дешево, что я дважды проверил у кассира, уверен, что они ошиблись. Она сказала, что теперь, когда падение закончилось, они просто пытались его очистить.

Итак, мы купили 6 упаковок, а это было 48 банок всего за 11 долларов !!!! Затем я разместил это в социальных сетях, чтобы другие мои друзья-гурманы могли получить то же самое.

Свежее тыквенное пюре прекрасно, консервы одинаково питательны, и очень легко просто достать пару банок с полки. Только убедитесь, что вы используете тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога. Большая разница!

Если вы хотите добавить в рецепт свежее тыквенное пюре, используйте 3 3/4 стакана свежего пюре.

РЕЦЕПТ СУПА ЛЕГКОГО ТЫКВЫ С КОНСЕРВИРОВАННОЙ ТЫКОВКОЙ

Этот легкий тыквенный суп — моя новинка, которую я хочу поехать на экстренный ужин этой осенью. Достаточно ли я упомянул, что это ЛЕГКО?

Нарезка лука, приготовление его на сливочном масле занимает около 10 минут, открытие тыквы, засыпание ее и добавление приправ. Затем вы просто даете ему покипеть, пока делаете то, что вам нужно. Погоняй за детьми, убери на кухне или, может быть, выпей бокал вина и спрячься в ванной (я хочу!).

Рецепт говорит, что нужно варить на медленном огне в течение 50 минут, и если вы сделаете это, то вкус будет более глубоким, но в крайнем случае вы можете просто варить на медленном огне в течение 15 минут и обедать на столе менее чем за 30 минут.

Нам нравится подавать это с буханкой хрустящего цельнозернового хлеба и, возможно, с салатом. Идеально подходит для обеда в понедельник без мяса. Если вашей семье нужно мясо для большего количества белка на ужин, попробуйте подать его с простыми бутербродами с ветчиной и сыром на гриле.

Для тех из вас, кто придерживается специальной диеты и ограничен в еде, этот простой рецепт тыквенного супа не содержит глютена и может быть без молочных продуктов и палео, если не добавлять сметану. Для веганского рецепта супа используйте овощной бульон (мы любим домашний овощной бульон) в дополнение к отсутствию сметаны.

А теперь сотрите пыль с банки с тыквой на полке в кладовой и приготовьте суп!

СПАСИБО ЗА ПОДДЕРЖКУ ОБЫЧНОГО ПИТАНИЯ ДАЖЕ КОГДА ВЫ СЛОМАЛИ

Щелкнув одну из этих ссылок перед покупкой на Amazon, мы получим небольшой процент от вашей покупки без дополнительных затрат! Спасибо за помощь в поддержке нашего семейного бизнеса.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час

Инструкции

  1. Нарежьте лук кусочками по 1/4 дюйма и обжарьте на сильном огне в небольшом количестве масла, пока он не станет очень мягким и не станет золотистым.
  2. Добавьте тыкву, бульон, соль, перец, кленовый сироп и специи для тыквенного пирога. Хорошо смешать.
  3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Оставьте открытым и расслабьтесь на 50 минут, пока вы делаете вид, что все еще готовите. (Или готовьте 15 минут, если у вас очень мало времени)
  4. После того, как суп закипит, смешайте воду и кукурузный крахмал до полного перемешивания.
  5. Увеличьте огонь и добавьте в суп суспензию кукурузного крахмала. Варить до загустения (пару минут), а затем снять с огня.
  6. Для подачи разлейте половником по мискам и при желании сверху добавьте ложку сметаны и мелко нарезанные кусочки.
  7. Для замораживания, дайте достаточно остыть, чтобы разлить по пакетам с застежкой-молнией и заморозить. Достаточно разморозить суп, чтобы вынуть его из пакета, затем нагреть на плите перед подачей на стол.

Банкноты

Как всегда, информация о питании — это моя лучшая оценка с использованием различных программ. Эта информация не отражает того, что мы использовали домашний бульон без соли. Если вы используете консервы или бульон, возможно, вы захотите использовать меньше соли в простом рецепте тыквенного супа. Просто начните с 1/4 чайной ложки и продолжайте добавлять по вкусу. Информация о питании также не включает сметану.

Приблизительная стоимость / порция: С такой дешевой тыквой и использованием домашнего бульона из прошлогодней тушки индейки, получилось всего 1,50 доллара за весь рецепт! Это чуть меньше 40 центов за порцию . Даже если вы не найдете тыкву такой дешевой, вы все равно сможете сделать ее менее чем за 1 доллар за порцию.

Вегетарианские блюда / без глютена: Убедитесь, что вы используете оливковое масло и овощной бульон, чтобы приготовить веганский рецепт.Вам также необходимо убедиться, что ваш кукурузный крахмал не содержит глютена.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
4 порции
Количество на приём: Калорийность: 166Насыщенные жиры: 1,75 г Натрий: 1157,81 мг Углеводы: 26,56 г Волокно: 8,25 г Сахар: 13,06 г Белки: 5,13 г

Мы будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки.Если вы приобретете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но при условии, что вы будете богато питаться, даже если у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.

Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт. Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о пищевой ценности и стоимости предназначена только для оценки и может варьироваться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.

Тыквенный суп — Super Healthy Kids

Сливочный, успокаивающий тыквенный суп — это вкусная и сытная еда в будние дни! С правильным количеством сладости и пряностей этот рецепт — тот, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Осенью наши умы начинают думать обо всем, что касается тыквы! А тыквенный суп — один из наших любимых способов насладиться им. В теплой тарелке этого супа есть что-то успокаивающее и приятное! В этом рецепте используется удобная консервированная тыква, так что это действительно рецепт, которым можно наслаждаться в любое время года.

Тыквенное пюре — это то же самое, что консервированная тыква?

Консервы из тыквы и консервы из тыквы — это просто пюре из тыквы, и их можно использовать как взаимозаменяемые! Только убедитесь, что вы используете консервированную тыкву, а не начинку для тыквенного пирога, в которую также добавлены сахар и специи.Нам нравится удобство консервированной тыквы, поэтому мы чаще всего используем ее в рецептах из тыквы. Однако вы можете полностью использовать всю тыкву, которую так легко найти в это время года, чтобы приготовить собственное тыквенное пюре для этого супа!

Как приготовить тыквенный суп

Одно из достоинств тыквенного супа — это то, насколько легко его приготовить! Большая часть работы заключается в измельчении овощей. Плита берет это оттуда! Когда овощи станут красивыми и нежными и у них будет время закипеть, смешайте их, чтобы получить суп-сливочный суп. Если у вас есть погружной блендер, он тоже отлично подойдет.

Полезен ли тыквенный суп?

Тыквенный суп — кладезь витаминов и питательных веществ! Это хороший источник витамина А и витамина С, которые могут помочь укрепить вашу иммунную систему. Это также хороший источник клетчатки! В этом рецепте нам нравится использовать сгущенное молоко, потому что оно придает кремовой текстуре, и мы можем держать его под рукой. Но вы можете сделать этот рецепт вегетарианским, используя вместо него миндальное или кокосовое молоко.

Подходит ли детям тыквенный суп?

Моим детям нравится этот суп! Вкус очень мягкий, приятный и сливочный — никаких овощей! Я люблю подавать его с хлебом — этот суп идеален для макания.И все мы знаем, как это нравится детям!

  • 2 столовые ложки несоленого масла
  • 1 средний лук, нарезанный кубиками
  • 2 средних нарезанных моркови
  • 1 среднее яблоко, очищенное и нарезанное
  • 2 стакана консервированной тыквы
  • 3 стакана овощного бульона
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1 / 2 чайных ложки специи для тыквенного пирога
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца, молотого
  • 1 чашка сгущенного молока
Начинки
  • 1 / 4 стакана жирных сливок
  • 1/2 стакана жареных тыквенных семечек
  • В кастрюле на среднем огне растопите масло и обжарьте лук, морковь, яблоко, пока не станет мягким, примерно 8–10 минут.

  • Добавить тыкву, овощной бульон и специи, тушить 15 минут. Затем добавьте молоко и тушите еще 5 минут, при необходимости уменьшив огонь, чтобы оно не закипело.

  • Вылейте порциями в мощный блендер (или используйте погружной блендер) и взбивайте до однородной кремообразной массы.

  • Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать со сливками и посыпать тыквенными семечками.

калорий: 394 ккал | Углеводы: 63 г | Белок: 9 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 887 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 47 г

.

Приготовление супа том ям: Том ям классический рецепт с фото пошагово

Тайский суп том ям — знаменитость азиатских блюд: рецепт с фото и видео

Тайский суп том ям скорее всего сначала покажется на вкус слишком острым. Хотя, многие тайцы уже привыкли к тому, что пряная пища не всем по вкусу. Поэтому, если вы один из тех, кто не любит более острое блюдо, достаточно сказать официанту «поменьше специй».

Основным наполнением для Том Яма может быть цыпленок (Том Ям Кай), креветка (Том Ям Кунг), рыба (Том Ям Пла). Или, и креветки, и курица вместе.

Обязательными ингредиентами Том-Яма являются травы. Они, и дают этому блюду уникальный остро-кислый вкус.

Цены на Том Ям, в Таиланде начинаются от 60 тайских бат, например, и заканчиваются в среднем 300 батов, в ресторане. Скорее всего, приготовление дома Том-Ям, не будет таким же, как в тайском учреждении. И все потому, что тайцы добавляют к своим блюдам усилитель вкуса, который делает тайскую еду настолько вкусной.

Том Ям, снимает синдром похмелья из-за бодрящих трав и витамина С в бульоне. Несмотря на большое количество ингредиентов — Том Ям, как и любая другая тайская кухня, готовится быстро, буквально 10-20 минут. Том Ям, не хранится в холодильнике. Он готовится только на 1 раз.

Тайский суп Том ям — традиционный рецепт

Это самый распространенный способ попробовать приготовить знаменитый Том Ям.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон — 1 л
  • Кокосовое молоко — 500 мл
  • Лемонграсс — 4 стебля
  • Имбирь — 3-4 дольки
  • Лайм — 1 шт. — лайм
  • Лук-шалот – 4 шт.
  • Чили — 2-3 шт.
  • Рыбный соус — 2-3 ст.л.
  • Паста чили — 1 ст.л.
  • Шампиньоны — 300 г
  • Креветки — 400 г
  • Кальмары — 500 г
  • Помидоры черри — 200 г

Приготовление:

Приготовить куриный бульон.

Креветки очистить.

Имбирь, лимонную траву, лук-шалот, листья лайма нарезать.

Перец опустит в бульон.

Нарезать и обжарить грибы.

Все добавить в бульон. Выдавить сок лайма. Варить 15 минут.

Добавить кокосовое молоко. Варить 5 минут.

Добавить креветки и кальмары, и варить 2 минуты.

Украсить зеленью.

Креветки и морепродукты всегда добавляются в коне приготовления супа.

Суп Том Ям с креветками

Распространенный вариант азиатского супа для любителей морепродуктов.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 1 шт.
  • Креветки (другие морепродукты) – 50 г
  • Грибы – 300 г
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Бульон
  • Чеснок
  • Рыбный соус
  • Перец чили
  • Тамариндная паста
  • Лимонная трава — 1-2 стебля
  • Кафир Лайм — 5-6 штук
  • Галангал (кальган)

Приготовление:

Лук очищается. Мой. Мелко нарезать.

Очистить чеснок и нарезать.

Нарезать помытый перец кольцами.

Обжарить чеснок в масле.

Обжарить лук.

Смешать жареные овощи и взбить в блендере.

 Натереть лимонную цедру на терке.

Корень имбиря протереть в терке.

Смешайте овощное пюре, лимонную цедру и имбирь.

Добавьте лимонный сок и сахар. Обжарить.

Чистите грибы. Мой. Мы нарезаем маленькие кусочки.

Куриный бульон доводится до кипения.

Налейте кокосовое молоко и положите 3 столовые ложки полученной пасты.

Приготовьте суп пару минут на среднем огне.

По истечении указанного времени добавьте грибы и креветки в суп. Томит на умеренном огне еще 5 минут.

Кокосовый Том Ям с креветками

Это очень распространённый, но не традиционный рецепт тайского супа Том Ям. Исключительно для ценителей азиатской кухни.

Ингредиенты:

  • Кокосовое молоко — 400 мл
  • Шампиньоны — 100 г
  • Креветки — 450 г
  • Бульон — 400 мл
  • Чеснок — 5 шт.
  • Растительное масло — 4 ст.л.
  • Лимонный сок — 3 ст.л.
  • Лаймы — 1 шт.
  • Лимоны — 1 шт.
  • Имбирь — 10 г
  • Перец чили – 2 шт.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Зелень кинзы

Приготовление:

Нарезать чеснок.

Измельчить чили.

Добавить, цедру, сок и сахар в бульон и варить.

Добавить чеснок и чили.

Добавить кокосовое молоко.

Добавить пасту.

Добавить грибы и очищенные креветки.

Варить до готовности креветок.

Тайский жареный Том Ям из тыквы 

Сливочный, успокаивающий, пряный тайский жареный суп из сухаря.

Ингредиенты:

  • Бульон
  • Тыква – 400 г
  • Миндаль — 1/4 чашки
  • Грецкий орех — 1/4 чашки
  • Кокосовое масло
  • Тамари
  • Шрирача
  • Масло кокосовое
  • Лук-шалот — 2 шт.
  • Чеснок
  • Чили
  • Имбирь
  • Специи
  • Кокосовое молоко
  • Бульон
  • Лайм
  • Соль

Приготовление:

Запечь тыкву. Готовую тыкву очистить и взбить в блендере.

Обжарить все орехи.

Добавьте соевый соус и шрирача. Продолжайте готовить.

Согрейте кокосовое масло в кастрюли. Добавьте лук-шалот и щепотку соли и варите 2 минуты, пока луковица не смягчится. Перемешать в чесноке, имбире и чили.

Если вы используете приправы, перемешайте их и готовьте в течение примерно 30 секунд до получения ароматов.

Перемешать все травы с пастой карри и добавьте в бульон, варить 2 минуты, пока карри-паста не покрыт всеми ароматическими веществами и слегка потемнеет.

Добавьте молоко, бульон и  пюре. Перемешайте пока все не будет объединено. Доведите до кипения, а затем немедленно уменьшите до мягкого кипения.

Приготовьте в течение 10-15 минут, часто помешивая, до полного нагревания. Перемешайте в сок лайма и добавьте соль по вкусу.

Подавайте горячим, украшенным жареными орехами и нарезанным луком. Остатки будут храниться в холодильнике в течение недели.

Острый тайский суп Том Ям

Очень пряный и острый суп Том Ям, который понравится многим любителям острой еды, в особенности в холодное время года.

Ингредиенты:

  • Острая паста
  • Вода
  • Кокосовое молоко
  • Лайм – 1 шт.
  • Галангал – 2 шт.
  • Чеснок
  • Креветочный соус
  • Сахар
  • Лук белый – 1 шт.
  • Грибы Вешенки – 300 г
  • Помидоры – 2 шт.
  • Креветки очищенные – 60 г

Приготовление:

В кастрюлю с водой добавить листья лайма, стебель лемограсса, галаганг, чеснок и чили. Довести до кипения. Варить еще 5 минут.

Добавить пасту. Добавить креветки, грибы, помидоры, лук, креветочный соус и сахар. Варить еще 10 минут.

Добавить специи.

Тайский суп Том ям с фрикадельками и яйцом

Тайский суп с фрикадельками: тайские ароматы смешиваются в традиционном бульоне.

Ингредиенты:

  • Кинза
  • Фарш из индейки – 300 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Имбирь
  • Лук зеленый
  • Чили
  • Кокосовое масло
  • Бульон
  • Вода
  • Рыбный соус – 1 ст.л.
  • Лайм – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Кинза
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.

Приготовление:

В миске смешайте все ваши ингредиенты для фрикаделек. Хорошо перемешайте и сформируйте в шарики. Если смесь немного влажная и прилипает, промойте рукой воды, а затем сверните шарики.

Положите шарики на выровненный лист для выпечки и выпекайте в течение 25 минут.

После приготовления удалите с огня и отложите, пока вы не захотите добавить их в суп

В кастрюле прогрейте кунжутное масло на среднем огне. Добавьте измельченный имбирь и нарезанный чили на масло и осторожно пассируйте в течение 1-2 минут.

Добавьте в кастрюлю воду, соус и сок лайма и поднимите высокую температуру до среднего.

Пока бульон нагревается, взбейте яйца. Как только бульон начнет кипеть, медленно влейте яйца в суп. Используйте вилку, чтобы перемешать яйца.

Уменьшите огонь, а затем добавьте зеленый лук, морковь и кинзу. Осторожно добавьте фрикадельки в бульон. Приправьте солью и перцем по своему усмотрению.

Том Ям с курицей

Второй по популярности способ приготовить знаменитое блюдо

Ингредиенты:

  • Сок лимона
  • Шампиньоны — 100 г
  • Чеснок
  • Лук — 1 шт.
  • Корень имбиря
  • Бульон — 400 мл
  • Перец чили
  • Сахар
  • Молоко кокосовое или сливки — 400 мл
  • Масло растительное
  • Филе куриное — 450 г

Приготовление:

Измельчить лук и чеснок. Добавить в бульон. Добавить специи. Добавить цедру лимона и имбирь. Добавьте сок лимона и сахар.

Очистить грибы и обжарить. Высыпать в бульон. Добавить молоко и пасту. Варить 2 минуты.

Положить в суп креветки и грибы. Добавить курицу и варить 15 минут.

Морской суп Том Ям

Это более экзотический способ традиционного Том Ям, который был адаптирован после того, как этот суп стали готовить за пределами Таиланда.

Ингредиенты:

  • Масло кокосовое
  • Лук — 2 шт.
  • Чеснок
  • Лемонграсс
  • Галангал
  • Бульон
  • Морковь – 3 шт.
  • Листья каффира
  • Лайм – 1 шт.
  • Рыбный соус
  • Чили
  • Специи

Приготовление:

Нагрейте кокосовое масло. Добавьте лук-шалот или лук, чеснок, галангал, имбирь и лимонную траву, и тушите 2-3 минуты. Добавьте бульон и доведите до кипения.

Добавьте морковь, листья кафира и рыбный соус, и уменьшите огонь до устойчивого кипения. Накройте бульон и тушите до тех пор, пока морковь не станет мягкой, иногда помешивая, около 10-15 минут.

Добавьте молоко, чили и кинзу, и кипятите 10 минут.

Удалите и выбросьте листья лимонной травы, галангала, кафир-лайма.

Взбить суп.

Поместите суп в отдельные миски и добавьте приправы, все из которых являются не обязательными. Вы можете использовать любую комбинацию приправ в соответствии со своими вкусами.

Веганский Том ям

Этот рецепт стал популярен недавно, однако стал излюбленным блюдом не только среди приверженцев веганства.

Ингредиенты:

  • Твердый тофу — 160 г
  • Морковь — 75 г
  • Початки кукурузы — 160 г
  • Шиитаке грибы — 35 г
  • Черри — 136 г
  • Лемонграсс
  • Кафир-лайм
  • Паста
  • Кокосовое молоко
  • Сок лимона
  • Соевый соус
  • Вода

Приготовление:

Нагреть для бульона  воду, добавить лимонную кислоту, специи и пасту.

Добавить все нарезанные овощи с кукурузой.

Обжарить грибы и добавить в суп.

Добавить молоко и сахар.

Варить 12 минут и добавит тофу. Выключить суп и подать.

Тайский Том Ям с курицей и рисовой лапшой

Когда Том Ям стали готовить по всему миру, его вариации стали интерпретироваться по-разному и все традиционные азиатские элементы блюда смешались в одном популярном супе.

Ингредиенты:

  • Масло
  • Лук –шалот — 1/2 чашки
  • Имбирь
  • Бульон
  • Кокосовое молоко
  • Рыбный соус
  • Саха
  • Лайм
  • Рисовая лапша – 170 г
  • Лук – 2-3 шт.
  • Сок лимона
  • Куриное мясо – 300 г
  • Соус Шрирача

Приготовление:

Нагреть масло при средней температуре. Добавить лук  и имбирь и варите, часто помешивая, до размягчения. Добавить зеленую пасту карри и варите. Добавьте бульон, кокосовое молоко, соус, сахар, сок лайма и куркуму; довести до кипения. Продолжайте кипятить.

Между тем, варите рисовую лапшу в соответствии с инструкциями по упаковке.

Когда будете готовы подавать, попробуйте суп и добавьте приправу. Разделите лапшу и курицу в сервировочные миски. Помассируйте бульон сверху и посыпьте кинзой и луком. Подавать с соусом Шрирача и известковыми клиньями.

Холодный суп Том Ям с авокадо и огурцами

Холодный тайский огуречный суп с авокадо и с огуречным вкусом освежает, так как он готовится в жаркий летний день.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 3 шт.
  • Чеснок
  • Специи
  • Йогурт – 1 упаковка
  • Соус Шрирача
  • Вода
  • Карри паста
  • Уксус рисовый
  • Авокадо – 3 шт.
  • Сахар

Приготовление:

Объедините все ингредиенты супа в кухонном комбайне или блендере и обработайте до однородности.

Охладите в течение часа.

Суп может сгущаться, поскольку он охлаждается, поэтому добавьте воду по мере необходимости и отрегулируйте приправы.

Пряный куриный суп Том Ям

Большинство ингредиентов для этого тайского вдохновляющего супа можно найти в супермаркете. Паста карри пряная, но, контролируя количество добавленной пасты, вы можете адаптировать ее к своему предпочтению специй.

Ингредиенты:

  • Лемонграсс – 3 стебля
  • Чеснок
  • Имбирь
  • Бульон
  • Масло
  • Белые грибы – 300 г
  • Куриные бедра – 3 шт.
  • Карри паста
  • Кокосовое молоко
  • Лук – 1 шт.
  • Халапеньо
  • Кинза

Приготовление:

Перемешайте лимонную траву, чеснок и имбирь вместе. Перемешать в курином бульоне. Варить 30 минут.

Процедить куриный бульон и отложить. Отбросьте лимонную траву, чеснок и имбирь.

Нагрейте растительное масло в большом суповом горшке на среднем огне; Перемешать в курице; варить 5 минут.

Высыпать грибы и варить 5 минут.

Положить красную пасту карри, рыбный соус и сок лайма до полного сочетания. Добавить бульон и смешать с кокосовым молоком. Варите на низком уровне в течение 15-20 минут.

Высыпать красный лук в куриную смесь; варить и перемешать, пока лук не размягчается, около 5 минут.

Добавьте 1/2 кинзы.

Овощной Том ям

Этот овощной суп наполнен овощами, пряным тайским вкусом и сливочным кокосовым молоком.

Ингредиенты:

  • Масло
  • Чеснок
  • Имбирь
  • Карри паста
  • Картофель — 1 шт.
  • Бок-Чой — 1 пучок
  • Бульон
  • Кокосовое молоко
  • Рыбный соус
  • Сахар
  • Рисовая лапша – 100 г

Приготовление:

Натереть имбирь и чеснок. Очистите и нарежьте картофель в кубики. Бок-чой . Нарезать лук и нарезать кинзу.

Добавьте кулинарное масло в суповую кастрюлю вместе с чесноком, имбирем и пастой карри. Варить 1-2 минут.

Высыпать картофель и   бок-чой вместе с бульоном. Варить 5-7 минут.

Добавьте вермишель и варить 2-3 минут.

Влейте кокосовое молоко, соус и сахар в суп. Высыпать зелень и бок-чой.

Суп Том Ям с тофу

Здесь тофу и овощи заполняют традиционный тайский суп для сбалансированного питания.

Ингредиенты:

  • Кокосовое молоко
  • Овощной бульон — 3 чашки
  • Лемонграсс
  • Имбирь
  • Цуккини — 1 средний
  • Соевый соус
  • Темно-коричневый сахар
  • Листьев кафир-лайма
  • Запеченный тофу – 200 г

Приготовление:

Доведите овощной бульон и молоко до кипения на среднем огне. Добавьте листья лайма и имбирь,

Добавьте брокколи, цуккини, сладкий перец, соус, сахар, мирин и листья каффира в бульон. Варите 10 минут.

Удалите листья извести и добавьте тофу в суп. Приготовьте 2-3 минуты больше или пока не прогреется тофу.

Суп Том Ям по-турецки

Это на вкус удивительно и заставит вас забыть, что вы даже жарили индейку. Украсьте чили-маслом, листьями кинзы и зеленью.

Ингредиенты:

  • Бульон — 6 чашек
  • Лемонграсс – 2 шт.
  • Имбирь
  • Специи
  • Кафир-лайм – 2 шт.
  • Индейка – 200 г
  • Рыбный соус
  • Сахар
  • Кокосовое молоко
  • Масло

Приготовление:

Смешайте бульон лимонную траву, имбирь, стебель кинзы, листья лайма и красные перцовые хлопья. Варите 20 минут.

Добавить нарезанную индейку, грибы, рыбный соус и пальмовый сахар в бульон; варить 15 минут.

Налейте кокосовое молоко, сок лайма, лук и листья кинзы в бульон.

Суп «Том Ям» — классический рецепт и 9 вариаций

Суп Том Ям (Tom yum kung) — это рыбный суп, один из самых популярных тайских блюд с кисло-горьким вкусом. Основные ингредиенты супа — азиатские пряности и специи. В этой статье можно узнать, как приготовить тайский суп Том Ям. Получив пошаговые описания рецептов, любой человек сможет сварить этот экзотический суп в домашних условиях.

История появления супа Том Ям

По словам тайского ученого и астролога Прайона Урошата, суп появился в XVIII веке. Первое упоминание супа Том Ям содержится в тексте поэта Санторна Фу, которого считали Шекспиром Таиланда. Умение готовить это блюдо считалось одним из важных качеств, добавляющих шарм любой женщине. Во времена правления короля Рамы V суп Том Ям полюбился всем членам царской семьи.

Поначалу его готовили, используя сушеную рыбу. Позже, когда на прилавках рынков появились различные виды морепродуктов, стали использовать самый распространенный продукт для этого блюда — креветки. Со временем появилось много вариаций супа Том Ям.

Основные продукты для супа Том Ям

Самым сложным в приготовлении этого экзотического супа является подбор подходящих продуктов. Во многих мегаполисах в гипермаркетах продают все для этого экзотического блюда. Найти их можно в морозильных камерах или рядом лежащими с другими травами в крупных сетях. Жители небольших городов могут заменить продукты на аналогичные, характерные для конкретного региона.

Том Ям, рецепт супа содержит следующие ингредиенты:

  • Соломенные грибы. Аналогом продукта являются вешенки или шиитаке.
  • Кинза (кориандр) – зелень, которую можно найти сегодня в любом супермаркете или на рынке.
  • Корень гангала — приправа с насыщенным острым вкусом. Если продукта нет в наличии, можно использовать имбирь.
  • Листья лемонграсса. Продаются в крупных супермаркетах в отделах с травами. Упакованы обычно полиэтиленовые мешочки. Аналог этого ингредиента — листья лимона.
  • Морепродукты или креветки. Эти продукты всегда есть в наличии в крупных сетях и магазинах.
  • Кокосовое молоко — не самый основной ингредиент. Он необходим для того, чтобы придать супу белоснежный оттенок.
  • Сок лайма. Можно заменить лимонным соком.
  • Каффир – листья деревьев лайма. Этот продукт помогает придать супу лимонный привкус. Заменить его можно листьями цитрусовых – лаймом или лимоном.
  • Мясо курицы – необязательный ингредиент блюда, однако на его основе можно подготовить бульон. Также его можно заменить обычным куриным кубиком бульона.
  • Паста Том Ям, без которой вкус будет неполным. Встретить этот продукт в российских супермаркетах проблематично. Но можно приготовить ее самостоятельно.

Среди дополнительных продуктов в блюдо входят:

  • Перец чили. Аналог этого продукта — любые другие острые приправы.
  • Чеснок. Как правило, в блюдо добавляют не больше двух долек.
  • Лук. Продукт добавляют в суп в конце приготовления.

Приготовление п

Рецепт классического супа Том ям в домашних условиях за 30 минут

30 апреля 2020

Мы уговорили нашего шефа приоткрыть завесу тайны и поделиться секретами приготовления ваших любимых блюд! После голосования в нашем инстаграме вы единогласно выбрали суп Том ям. Смотрите подробный видеорецепт ниже и оставляйте комментарии под видео на нашем YouTube-канале.

А чтобы готовить было проще, мы запустили «Наборы и рецепты»! Что это значит? Вы заказываете все компоненты для блюда, собранные в один бокс, смотрите наш видеорецепт и сами готовите, попивая при этом что-нибудь вкусное (но это необязательно!)

Оставайтесь дома, оставайтесь с нами — скоро новые рецепты, анонсы которых вы всегда можете найти в инстаграме!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриный бульон  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 г
Корень галангала . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 г
Лемонграсс  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 г
Листья каффир-лайма   . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 г
Мини-перец чили     . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.
Томаты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 г
Лук белый . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 г
Шампиньоны  . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 г
Креветки тигровые   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 шт.
«Чили паста» для Том яма . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 г
Сахар тростниковый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 г
Фиш соус . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 г
Кокосовое молоко     . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 г
Сок лайма . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 г
Сливки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 г
Кинза свежая . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 г

РЕЦЕПТ

1. Поставьте куриный бульон в сотейнике на медленный огонь.
2. Отбейте лемонграсс кухонным молотком (стороной молотка с острыми выступами), нарежьте стебли поперёк с отступом 5-6 см, добавьте в бульон.
3. Добавьте в бульон корень галангала, нарезанный тонкими пластинками и белый лук, нарезанный крупными кубиками.
4. Доведите бульон до кипения и проварите около 5-ти минут при низком кипении, добавьте тростниковый сахар и чили-пасту для супа «Том ям», проварите еще 5-7 минут.
5. Процедите бульон через дуршлаг в чистый сотейник и снова поставьте на плиту.
6. Добавьте в бульон нарезанные крупными дольками шампиньоны и очищенные креветки, еще раз доведите до кипения.
7. Добавьте кокосовое молоко и немного жирных сливок (для стабилизации вкуса).
8. Если предпочитаете Том ям поострее — добавьте целый мини-перец чили, предварительно раздавите его на разделочной доске. Снова доведите суп до кипения.
9. Выключите плиту, добавьте фиш-соус, сок лайма, листья каффир-лайма (листья предварительно необходимо слегка помять) и перемешайте.
10. Попробуйте суп и добавьте по своему предпочтению: соль, сахар, фиш соус или сок лайма.
11. В порционную тарелку положите томаты, нарезанные кубиками, и кинзу, порезанную крупно, сверху налейте суп.

ТОМ ЯМ ГОТОВ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Разнообразьте своё меню и другими блюдами — закажите доставку еды по Москве от ресторана Якитория прямо сейчас!

Вернуться к списку

Принципы Лазерсона. Приготовление супа Том Ям.

Принцип № 1. Том Ям — без кокосового молока!

Том Ям — это кисло-острый тайский суп. Многие путают его с другими видами супов, в которые добавляют популярный ингредиент — кокосовое молоко. Но это не тот случай! Том Ям никогда не готовится с кокосовым молоком.

С одной стороны, это может быть суп, с другой — жидкое блюдо, которое подают к рису. Самый распространенный суп из серии «Том Ям» — суп с креветками Том Ям Кунг. Рассмотрим принципы его приготовления.

Очищаем и крупно нарезаем зубчик чеснока, репчатый лук и перец чили. Ставим сотейник на нагрев, добавляем растительное масло, отправляем заготовку в сотейник и прогреваем.

Очищаем большие креветки и откладываем чешую в миску, хвостик оставляем неочищенным. Делаем надрез вдоль спины, удаляем черную жилку при ее наличии и разрезаем креветку вдоль по тому же месту, где делался надрез.

Обжаренные лук, чеснок и перец чили отправляем в стакан блендера, добавляем немного воды для лучшей консистенции и измельчаем в пасту. В тот же сотейник отправляем очистки от креветок, заливаем кипятком и ставим вариться бульон. Переливаем готовый бульон в другую кастрюлю через сито, добавляем пасту, щепотку соли и сахара и перемешиваем.

Обрезаем большое количество шляпок у вешенок и измельчаем. Вешенки принято не резать ножом, а рвать руками по волокнам. Ножку этих грибов не используют в пищу из-за ее жесткости.

Берем имбирь. Это замена галангала — корня, который традиционно используется тайцами в этом супе. Нарезаем на крупные ломтики и отправляем в кастрюлю. Имбирь не принято есть, но в тарелке он все равно должен быть.

Принцип № 2. Нет сорго — готовь щи!

Галангал заменяется имбирем, а лимонное сорго не заменяется ничем. Режем пополам 3 стебля лимонного сорго и берем для супа верхнюю часть, разрезаем вдоль, отбиваем молотком и отправляем в кастрюлю. При необходимости дополнительно вливаем воду, чтобы увеличить объем супа.

В это блюдо кладут листья кафрского лайма, в сушеном или свежем виде. Но можно взять на замену плод обычного лайма. Аккуратно натираем цедру на маленькой терке, не затрагивая белую часть, отправляем в суп и оставляем вариться. Пробуем на вкус и корректируем щепоткой соли по необходимости.

Когда суп поварится, и схватятся ароматы, добавляем вешенки. Эти грибы варятся быстро — 1 минуту. Нарезаем помидор на 4 дольки, вырезаем мякоть, нарезаем помидорные стенки соломкой, отправляем в кастрюлю и увеличиваем нагрев. При недостаточной остроте добавляем еще перец чили, нарезав под углом вместе с семечками.

Принцип № 3. Рыбный соус — это святое!

Мелко шинкуем кинзу вместе со стеблями. В финальной части приготовления сбавляем нагрев, отправляем в суп креветки, вливаем традиционный тайский рыбный соус и выжимаем сок лайма из одного плода. Крайне важно делать это в самом конце! Добавляем кинзу, оставив немного для украшения, перемешиваем и пробуем на вкус.

Выкладываем в тарелку, захватив все ингредиенты, и украшаем кинзой. Приятного аппетита!

Тайский суп Том Ям – пошаговый рецепт с фото

Семен 2020-04-24 04:58:10 +0300

Конечно же суп получается не совсем как в Тайланде, но мне нравится. Спасибо за рецепт)

Ответ администратора:

И в Тае у каждого повара свой секрет, но мы рады, что Вам понравился этот рецепт, спасибо за отзыв)

10.05.2020 22:20

светлана 2015-01-07 20:12:37 +0300

Попробовала приготовить,получилось совсем не то,но проблема больше была в том,что безумно остро получилось.Я ела в тае том ям и просила неострый,было очень вкусно.Как добиться такого вкуса и цвета без остроты вообще?Если в тайланде не клали пасту,то как получался цвет красноватый?

Анастасия Бибикова (руководитель проекта Шанхайский котелок) 2014-11-08 14:21:44 +0300

Александр, спасибо за ваш отзыв. Смотрите, рецептов том яма существует множество: только региональных минимум пять, плюс еще разновидности супа, различаемые по ингредиентам (кунг — с креветками, тхале — с морепродуктами, пла — с рыбой, кай — с курицей и т.п.). Кроме того, конечно, рецепт том яма есть почти у каждой хозяйки, поэтому говорить, что Вы, мол, ели в Таиланде суп гуще, это все равно, что сказать: «Пельмени моей тещи как-то мясистее что-ли по сравнению с пельменями из ресторана»:) Ну да, потому что рецепты разные:) Я не знаю, какой именно суп Вы ели в Таиланде, поэтому мне сложно заочно определить основную причину его густоты. Но если Вы хотите приготовить суп погуще и сделать его более аутентичным, основные рекомендации могут быть следующими: 1) Готовьте не на воде, а на курином бульоне. Причем идеально, если бульон будет не из кубиков, а Вы возьмете целую курицу и отварите ее, после чего в суп станете использовать этот (непроцеженный) бульон. 2) Используйте помимо пасты еще и фреш — свежий лемонграсс, листики лайма, галангал, лук-шалот. Как правильно использовать фреш, можно почитать в нашем рецепте Том ям по-домашнему и даже посмотреть видео в рецепте Том ям с сомом. 3) Используйте больше основных ингредиентов супа — морепродуктов, бамбука, грибов. Отлично также подойдут тайские круглые баклажаны (вместо бамбука или пальмы, так как они дают схожую текстуру и вкус), а также несколько стеблей бок чоя, добавленных в самом конце. Они и украсят суп, и добавят густоты. 4) Прекрасным дополнением к супу станет паста нам прик пхау (джем из чили). Пасту добавляют буквально 1-2 ложки на кастрюлю, поэтому ее расход минимален. Зато она придает совершенно необычный вкус вываренных креветочных панцырей, который практически недостижим никаким другим способом, выраженный аромат лука-шалот и легкую перчинку. 5) И, конечно, если у Вас есть возможность, посетите один из наших бесплатных кулинарных мастер-классов по тайской кухне. За время их проведения мы уже познакомили посетителей с 9 различными рецептами приготовления том яма. Надеюсь, если Вы сможете посетить наш мастер-класс, Вы и попробуете суп, и узнаете разные способы его приготовления, и обязательно выберете тот, который понравится именно Вам!:)

Александр 2014-11-08 01:02:58 +0300

В Тае бывал не раз и вкус Том Яма знаю хорошо. Попробовал этот рецепт с небольшими изменениями. Получилась ерунда 🙁 Даже не знаю почему. Нет такой густоты бульона что-ли. Суп получился водянистый, но чертовски острый (хорошо что был отварной рис в холодильнике). Делал так используя текст рецепта: Вскипятил 1,5 л. воды в кастрюле вместимостью 2 л. Когда вода закипела, добавил основу для супа Том ям (4 ч.л.), лемонграсс (3 нарезанных стебелька), галангал (нарезанный корень ~40 гр.). Варил 3 минуты. Добавил грибы (вешенки 10 штук только шляпки небольшого размера), бамбук из банки (3 шт. тонко порезанные), листья лайма (8 шт. без серцевины), креветки (8 шт. очищенные до хвостиков, кишку удалил). Варил 5 минут, опасался, что грибы не до варятся. Добавил рыбный соус (1 ст.л.) и пальмовый сахар (1/2 кусочка). Помешал 30 сек. Выключил суп. Добавил листики кинзы и кокосовое молоко (100 гр.) В принципе уже в кастрюле было видно, что консистенция бульона не та. Что я не так сделал? Может про что-то забыл?

Ольга 2014-06-19 22:29:13 +0400

Приготовила этот супчик с морепродуктами и фунчозой. Давно хотелось попробовать Том Ям. Понравился! Но маловато соли, то есть ее вообще нет. Но это уже по вкусу!

Олег Петрович 2014-03-29 23:03:12 +0400

считаю себя новичком в тайской кухне, но суп по этому рецепту удалось приготовить без труда. Не знаю, какой том ям на вкус в Таиланде, но тут получилось очень и очень достойно

Dafna 2014-03-29 23:01:17 +0400

Супер супчик! обожаюююю том ям! Рецепт отличный — подробный и наглядный. Готовлю только по нему

LoveAsia 2014-03-29 23:00:16 +0400

Я люблю готовить том ям, смешивая специи сама. Хорошо, когда есть свеженький лемонграсс и галангал — получается точно, как в тае. Но этот рецепт оказался на удивление хорошим. Попробовала — вышло не хуже. Так что теперь, если фреша под рукой нет, готовлю по этому рецепту.

Полина 2014-03-29 22:58:28 +0400

Невероятный суп! И отличный рецепт! Спасибо, «Котелок»!:))

Оставьте свой отзыв о товаре!

Пошаговый рецепт Тайского супа Том-ям

Рецепты супов с рыбой и морепродуктами

admin

Содержание:1 Приготовление тайского супа «том-ям» по пошаговому рецепту1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты2 Пошаговый рецепт тайского супа «том-ям»2.1 Ингредиенты 1 этапа:2.2…

Приготовление тайского супа «том-ям» по пошаговому рецепту

Кухонная техника: плита.

Для приготовления тайского супа «том-ям» важно запастись необходимыми продуктами.

Ингредиенты

ПродуктыКоличество
куриный бульон1 л
кокосовое молоко500 мл
лемонграсс4 стебля
имбирь3-4 дольки
лайм1 шт.
листья лайма3-4 шт.
лук шалот5-6 шт.
перец чили2-3 шт.
рыбный соус2-3 ст. ложки
паста чили1 ст. ложка
шампиньоны300 г
креветки400 г
кальмары500 г
помидоры черри200 г
зелень для украшенияпо вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

Основными ингредиентами, на выбор которых стоит обратить внимание, можно отнести креветки, кальмары и шампиньоны. Попробуем разобраться, как правильно их выбрать и на что следует в первую очередь обращать внимание.

Креветки
  • Не ленитесь читать надписи на пакете, где должно быть указано название производителя, его адрес и телефоны.
  • Качество креветок будет характеризовать ровная гладкая окраска и подогнутый хвост.
  • Старые креветки имеют подсохшие панцири, желтоватого цвета мясо, черные пятнышки на лампах и панцире.
  • Обращайте внимание на хвосты, ведь по словам специалистов разогнутый хвост свидетельствует о том, что еще до заморозки креветка была мертвой.
  • Креветки в пакете должны быть без комочков снега, поскольку их наличие будет говорить о неоднократной разморозке и заморозке морепродуктов при доставке.
  • Креветки могут попадаться с разным цветом голов: черные характеризуют больных особей, зеленые – питание особым видом планктона и разрешены к употреблению, а очень редкие коричневые – беременных особей с очень полезным мясом.
Кальмары
  • Тушки будут легко отделяться друг от друга.
  • Пленка на тушке кальмара должна иметь оттенок от розового до серо-фиолетового.
  • Цвет мяса кальмара будет лишь белого или кремового цвета.
  • Следите, чтобы тушки кальмаров не имели повреждений.
  • Хорошую тушку будет отличать упругость и плотная консистенция.
  • У небольших кальмаров будет более выраженный вкус, чем у больших особей.
  • Хорошие экземпляры будут сохранять свою форму, поэтому брикеты никак не стоит покупать.
Шампиньоны
  • Свежие грибы имеют белый или буроватый цвет с матовым блеском.
  • На шляпке не должно быть никаких вкраплений и темных пятнышек. Если они есть – это неоспоримое доказательство того, что грибы несвежие и их лучше не покупать.
  • О залежалости будет сигнализировать нарушенная пленка между ножкой и шляпкой. Такие грибы тоже не стоит брать.
  • Не забывайте уделять внимание запаху. Свежие грибы обладают сильным приятным грибных запахом. Если слышна сырость или просто неприятно пахнут, значит грибы собраны давно и хранятся неправильно и уже долгое время.

Тайский суп «том-ям» имеет потрясающий аромат, благодаря кокосовому молоку острота чувствуется чуть-чуть попозже. Он удивит ярко выраженным рыбным вкусом и приятной кислинкой. Это экзотический пикантный суп, который согреет в любую стужу.

Пошаговый рецепт тайского супа «том-ям»

Ингредиенты 1 этапа:

  • Куриный бульон – 1 л.
  1. Основой супа является куриный бульон, приготовление которого не займет много времени и не составит каких-либо трудностей. Его же используют для куриного супа, ставшего любимым блюдом многих девушек, и супа на курином бульоне, не уступающего ему место.

Ингредиенты 2 этапа:

  • Креветки – 400 г.
  1. Очистка креветок от панциря займет примерно 10-15 минут. При этом следует надрезать спинку и вытащить все ненужное.

Ингредиенты 3 этапа:

  • Имбирь – 3-4 дольки.
  • Лемонграсс – 4 стебля.
  • Листья лайма – 3-4 шт.
  • Лук шалот – 5-6 шт.
  • Перец чили – 2-3 шт.
  1. Необходимо нарезать имбирь. Для рецепта понадобится три тонких пластинки.
  2. Лимонную траву (лемонграсс) следует нарезать крупными кусками, так как ее не едят, и легче будет выловить.
  3. Лук шалот важно нарезать крупными кольцами, чтобы те, кто его не любят, могли без труда в конце выловить.
  4. Листья лайма можно немного размять, чтобы отдали свой аромат, и порвать пополам.
  5. Подготовленные овощи следует опустить в кипящий бульон: вначале перец чили, а затем все остальное, что было нарезано.
  6. Варить их необходимо до готовности около 10 минут.

Ингредиенты 4 этапа:

  • Шампиньоны – 300 г.
  • Лайм – 1 шт.
  • Помидоры черри – 200 г.
  1. Грибы нужно нарезать крупными кусочками.
  2. Затем следует выдавить сок лайма. Для этого его покачивают ладонью, немного придавливая. Так он сможет максимально отдать свой сок.
  3. Помидоры черри нужно разрезать пополам.

Ингредиенты 5 этапа:

  • Рыбный соус – 2-3 ст. ложки.
  • Паста чили – 1 ст. ложка.
  • Кокосовое молоко – 500 мл.
  1. В кипящий бульон с готовыми овощами следует добавить рыбный соус вместо соли, пасту чили и хорошо все перемешать.
  2. Затем можно положить к уже готовым овощам грибы и кокосовое молоко.
  3. Необходимо оставить готовиться еще 2-3 минуты.

Ингредиенты 6 этапа:

  • Креветки – 400 г.
  • Кальмары – 500 г.
  1. Подготовленные креветки и кальмары нужно добавить в кастрюлю с супом и дать покипеть в течение 2 минут, поскольку морепродукты готовятся очень быстро.

Ингредиенты 7 этапа:

  • Лайм – 1 шт.
  • Помидоры черри – 200 г.
  1. Перед тем как выключить огонь, необходимо добавить сок лайма и помидоры, перемешать и выключить огонь.
  2. Готовый суп теперь можно разлить по тарелкам и украсить зеленью.

Видео рецепта приготовления тайского супа «том-ям»

В этом видео представлен интересный рецепт Тайского супа «том-ям». В нем ведущие по деталям рассказывают, как правильно подготовить продукты к супу, и делятся эксклюзивными советами по его приготовлению.

Советы и рекомендации по приготовлению

Кажется, что не в каждом магазине можно приобрести пасту чили, поэтому приготовить ее в домашних условиях не составит труда. Для этого следует взять 5 зубочков чеснока, очистить их, обжарить на сковороде и снять. На этом же масле обжарить до золотистого цвета 1 тонко нарезанную луковицу, затем на нем же 2-3 маленьких мелко нарезанных перцев чили. Чеснок, лук и перец чили смешать и при помощи блендера привести в однородную массу. Паста чили в домашних условиях готова.

Другие варианты наполнения тайского супа «том-ям»

Список ингредиентов для тайского супа «том-ям» практически одинаков для всех его вариантов. В нем есть лишь одна основа – куриный бульон, а все остальные составляющие могут быть в самых разных вариациях, с разным количеством продуктов, с кокосовым молоком или вовсе без него. В зависимости от ингредиентов суп может быть «том-ям-кунг» (с креветками), «тоям-ям-ка» (с курицей), «том-ям-пла» (с рыбой), «том-ям-тейл» (с морепродуктами). Технология приготовления не отличается от приведенной выше.

Интересно узнать ваше мнение, насколько этот суп может прижиться в нашей кухне и станет популярным, как суп рассольник или легкий и очень вкусный суп с чечевицей? А возможно, в чем-то его стоит доработать? Жду обсуждений в комментариях.

Как приготовить суп Том Ям — Практическое руководство

В холодные дни трудно устоять перед призывом супа том-ям из моей местной тайской закусочной. Наполненный сочными креветками, огненным перцем чили, ярким лимонным сорго и древесным галангалом, он согревает меня до мозга костей. Желая приготовить его сам, я спросил у тайского кулинарного авторитета и шеф-повара Энди Рикера, удостоенного награды Джеймса Бирда, готов ли он поделиться своим рецептом и некоторой информацией о супе.

Получить рецепт: Тайский кисло-горячий суп с креветками (Том Ям Кунг)

Том ям переводится как приготовленный или вареный (том) салат (батат или ням).По словам Энди, батат — это своего рода универсальное слово для описания комбинаций трав, овощей или того и другого, с белком или без него, и обычно приправленное лаймом, рыбным соусом, сахаром и чили. Существует много разновидностей том ям (произносится как ЯХМ), но, вероятно, американцам наиболее известен том ям кунг (креветки), центрально-тайский вариант, приготовленный из ароматного свиного бульона и креветок. «Эта комбинация свинины и креветок — результат китайского влияния на тайскую кухню», — объяснил Энди. Он сказал, что ключ к приготовлению хорошего том-ям-кунга — это достижение баланса между кислыми, пряными, солеными и травяными нотами при сохранении мощного вкуса, потому что это роль, которую он играет в кухне региона.«В Таиланде у вас была бы небольшая миска, которую подавали бы с рисом — всегда с рисом — но также и кучу других блюд в семейном стиле. Вы бы не сели и не съели большую миску в одиночку.

Это блюдо на будний вечер — после того, как вы соберете ингредиенты. Энди подчеркнул, что этот суп готовится быстро и просто. Бульон придает глубину супу, хотя он готовится дольше и требует дополнительных ингредиентов. Но ему было ясно, что это необязательно. «В Таиланде не каждый может позволить себе употреблять свинину», — сказал он, добавив, что вода является хорошей заменой.Креветки, перец чили и зелень заботятся о вкусе.

Я попросил тестовую кухню Fine Cooking приготовить по его рецепту со свиным бульоном и без него, и был поражен им обоими способами: его резкий привкус, острый привкус чили и сложный травяной вкус были смелыми, но сбалансированными и сбалансированными. Затем, зная, что не у всех есть хороший азиатский рынок поблизости, мы пошли на мошенничество и попробовали заменить некоторые из ингредиентов, которые труднее найти (извините, повар!). И знаешь, что? Все равно было очень вкусно.Дома я нарушила традиции еще больше и съела на обед большую миску без риса, потому что это так здорово.

Тайские ароматы

Том ям кунг приобретает свой особый вкус благодаря нескольким ингредиентам, распространенным в тайской кухне. Если поблизости нет азиатского рынка, вы можете отправить товар по почте или заменить некоторые из них.

  • Корень кинзы глубоко землистый с мягким привкусом кинзы. Если нет корней, нарежьте стебли кинзы мелко.
  • Обладая мощно свежим и слегка цветочным ароматом, листьев дикого лайма являются основным продуктом тайской кухни, но вы можете приблизить их вкус с помощью цедры лайма.
  • Азиатский красный лук-шалот содержит меньше воды, чем более распространенный европейский лук, поэтому он придает смелый, сладкий, луковый вкус; европейский вид — прекрасный заменитель.
  • Корень галангала придает пряные, ароматные, цитрусовые нотки. Это двоюродный брат имбиря, который можно употреблять в крайнем случае.
  • Кориандр зубчатый , также называемый кулантро или априум, — это свежая трава с сильным ароматом кориандра. Вместо него можно использовать кинзу.
  • Зеленый тайский перец травянистый и очень горячий; спелые красные немного слаще.Если вы не можете найти ни того, ни другого, используйте более мягкий перец серрано.
  • Lemongrass обладает опьяняющим цветочно-лимонным ароматом без кислинки. К счастью, его стало легче найти в продуктовых магазинах.
  • Нежные вешенки имеют чистый, нежно-землистый вкус. Они широко доступны в продуктовых магазинах.

Суп Том Ям — Основные рецепты

1.Этап

Очистить креветки и кальмары, нарезать их кольцами или соломкой.

2. Этап

Лимонник и зеленый лук нарезать кольцами, вишню разрезать пополам.

3.Этап

На сковороде растопить масло, добавить листья кафра, лимонник, имбирь. Варить 5 минут.

4. Этап

Затем добавьте креветки и кальмары и жарьте, пока креветки не станут красными.

5.Этап

Добавить помидоры и лук, приправить по вкусу и тушить 10 минут.

6. Этап

Смешайте кокосовое молоко, креветочную пасту и куриный бульон в кастрюле. Варить несколько минут после закипания.

7. Этап

Суп Том Ям готов, просто выложите наши морепродукты на тарелку и залейте бульоном.

8.Этап

Приятного аппетита !!!

Суп Том Ям — проверенные рецепты. Как приготовить суп Том Ям.

Суп Том Ям — Общие принципы приготовления

Если вы когда-нибудь были в Таиланде, то наверняка восхищались не только великолепным морем и бескрайними чистыми пляжами, но и кулинарными изысками тайцев. Отличительной особенностью их кухни является широкое использование морепродуктов (они есть практически во всех блюдах Таиланда), а также достаточно пикантный вкус приготовленных блюд.Возможно, именно эти свойства блюд делают тайских девушек такими стройными и красивыми, а мужчин — невероятно плодовитыми.

Между тем суп Том Ям известен и за пределами Таиланда. Этим супом вас угостит любой ресторан в мире, где подают блюда восточной кухни. Только вот тут может случиться небольшой конфуз: суп Том Ям в Таиланде может сильно отличаться от супа Том Ям в Дубае или Стамбуле. В чем дело? Причина в том, что это блюдо давно стало всемирно известным, и каждый народ привнес в рецепт что-то свое.Мы узнаем, как приготовить Том Ям по классическому тайскому рецепту, и по рецептам, адаптированным к европейской кухне.

Суп Том Ям — Приготовление еды и блюд

Что представляет собой блюдо с таким загадочным восточным названием? «Том Ям» — крем-суп из креветок. Особенность его в том, что вместо сливок тайцы используют кокосовое молоко, а также множество различных добавок в виде трав, которые в нашей стране не растут и редко встречаются на рынке. К счастью, есть два выхода.Первый вариант — маленькие коробочки под названием «Ингредиенты для супа том-ям» уже появились в гипермаркетах крупных городов, где вы найдете все необходимое для рецепта (по очень разумной цене). Второй вариант — каждый из незнакомых нам ингредиентов можно заменить тем же, что используется в наших широтах.

Итак, для супа Том Ям нужно сделать основу из следующих ингредиентов (классический вариант тайского супа): корень галангала (твердое растение, очень и очень напоминающее корень имбиря) 100 грамм, лемограсс, листья лайма, кракай (это тайский сорт имбиря).Набрать в кастрюлю воды (2 литра) и положить туда измельченные компоненты. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю следующие ингредиенты. А теперь подумайте, из чего нам следует сделать основу супа Том Ям, если вы не нашли вышеперечисленных растений. Вместо лемонграсса, корня калгана, ягненка и листьев лайма возьмите 150 г корня имбиря и листьев лимона и проделайте ту же процедуру. В кастрюлю с водой положить измельченный имбирь и листья лимона и довести до кипения.

Помимо этих травяных ингредиентов для классического тайского супа, вам понадобится кокосовое молоко, креветки, паста чили, рыбный соус, грибы.Для других рецептов супа Том Ям используйте морепродукты и некоторые сорта овощей.

Рецепты супа Том Ям:

Рецепт 1: Суп Том Ям

Приготовьте классический суп Том Ям, используя все ингредиенты, которые тайцы добавляют в блюдо. В идеале следует использовать королевские креветки (на порцию супа нужно использовать 3-4 креветки), но можно купить и обычные, тогда их должно быть чуть больше. Рыбный соус продается в магазинах и ставится вместо соли, если вы не нашли этот продукт, можно просто заменить его обычной солью или соевым соусом.

Необходимые ингредиенты:

  • Основа для супа (2 л воды с отварными растениями)
  • Королевская креветка 400 грамм
  • Рыбный соус 2 столовые ложки
  • Лук репчатый 1 большой
  • Вешенки 300 грамм
  • Кокосовое молоко 0,5 литра
  • Паста с чили, 2 столовые ложки
  • Лайм 1 штука
  • кинза

Метод приготовления:

  1. Пока вода в кастрюле кипит, приготовьте ингредиенты.
  2. Вешенки вымыть под проточной водой и нарезать ножом. Добавить в кастрюлю.
  3. Очистить и мелко нарезать лук. Добавьте в кастрюлю кипяченую воду вместе с 2 столовыми ложками пасты чили. Уменьшите огонь и накройте сковороду. Оставить на 10 минут.
  4. Пока грибы и лук готовятся, очистите креветки. Добавьте их в суп вместе с рыбным соусом. Выжмите сок лайма и дайте супу закипеть.
  5. Налейте кокосовое молоко в кастрюлю, перемешайте и дайте супу Том Ям снова закипеть, после чего снимите его с огня.
  6. В готовое блюдо выложить измельченную зелень. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Суп Том Ям в Дубае

Если вы захотите попробовать суп Том Ям в ресторанах Дубая, вы будете несколько удивлены — это блюдо будет рыбным, но без грибов. Попробуйте приготовить Том Ям в Дубае и вы!

Необходимые ингредиенты:

  • Основа для супа (2 л воды с отварными растениями)
  • Креветки 300 грамм
  • Мясо краба 200 грамм
  • Тушка кальмара 2
  • Кокосовое молоко 0.4 литра
  • Паста с чили, 2 столовые ложки
  • Лайм 1 штука

Метод приготовления:

  1. Пока в кастрюле с растениями кипит вода, приготовим ингредиенты.
  2. Снимите с креветок панцирь, очистите кальмары от пленок и нарежьте их тонкими полосками. Мясо краба нарезать кубиками. Учтите, что для этого блюда нельзя использовать крабовые палочки вместо крабового мяса.
  3. Положить морепродукты в кипящую воду, всыпать пасту чили, посолить и выжать сок лайма.Дать супу закипеть 10 минут.
  4. По истечении этого времени добавьте в сковороду кокосовое молоко, перемешайте и доведите суп до кипения, затем снимите с огня и подавайте.

Рецепт 3: Суп Том Ям по-турецки

Турецкий суп отличается тем, что состоит из кусочков красной рыбы, придающих блюду неповторимый рыбный вкус. Также турки щедро добавляют в блюдо зелень — петрушку, кинзу и укроп. Турецкий суп Том Ям более редкий, чем классический, но не менее вкусный.

Необходимые ингредиенты:

  • Основа для супа (2 л воды с отварными растениями)
  • Креветки обыкновенные 300 грамм
  • Красная рыба любого сорта сырая или слабосоленая 300 грамм
  • Лук-порей 150 грамм
  • Кокосовое молоко 0,4 литра
  • Паста с чили, 2 столовые ложки
  • Лайм 1 штука
  • Петрушка, кинза, укроп

Метод приготовления:

  1. Поставьте горшок с растениями на огонь для супа Том Ям и, пока вода кипит, приготовьте рыбные ингредиенты.
  2. Удалите с креветок панцири, очистите кости и кожу рыбы, нарежьте на большие квадратные кусочки.
  3. Лук-порей вымыть и порезать ножом. В кипящую воду положить креветки, рыбу и лук, добавить пасту чили, соль и выжать сок лайма. Оставить суп под закрытой крышкой на слабом огне на 15 минут.
  4. Затем налейте в кастрюлю кокосовое молоко, перемешайте и дайте супу закипеть.
  5. Нарежьте мелко промытую зелень и положите в сковороду за 2 минуты до приготовления.

Рецепт 4: Средиземноморский суп Том Ям

Блюдо, приготовленное по европейским стандартам, получается не таким острым (поскольку в состав не входит соус чили), а также более овощным, благодаря использованию моркови, помидоров и лука.

Необходимые ингредиенты:

  • Основа для супа (2 л воды с отварными растениями)
  • Креветки 400 грамм
  • Помидоры 2 штуки средние
  • Репчатый лук 1 штука
  • Морковь 1 штука
  • Кокосовое молоко 0.4 литра
  • Лайм 1 штука
  • Петрушка, базилик
  • Соевый соус, молотый перец
  • Масло подсолнечное 1 столовая ложка

Метод приготовления:

  1. Кастрюлю с ингредиентами для супа Том Ям поставим на огонь, и пока вода кипит, мы приготовим остальные компоненты.
  2. Очистить креветки.
  3. Лук очистить, порезать ножом. Морковь помыть и натереть на терке. Помидоры нарезать небольшими дольками. Разогрейте сковороду, смажьте маслом.Положить сначала лук, затем морковь, а через пару минут помидоры. Обжаривайте овощи пять-шесть минут.
  4. Добавить креветки, обжарить на сковороде, выжать сок лайма, 2 столовые ложки соевого соуса и перец.
  5. Через 15 минут влейте в кастрюлю кокосовое молоко, перемешайте и доведите суп Том Ям до кипения.
  6. Нарежьте мелко промытую зелень и поместите в кастрюлю на пару минут до готовности.

Рецепт 5: Крем-суп Том Ям

Вместо кокосового молока можно использовать обычные сливки жирностью 15-20 процентов.Замени вешенки шампиньонами и наслаждайся супом по-тайски с элементами славянской кухни!

Необходимые ингредиенты:

  • Основа для супа (2 л воды с отварными растениями)
  • Креветки 400 грамм
  • Помидоры 2 штуки средние
  • Лук репчатый 1 большой
  • Шампиньоны 300 грамм
  • Сливки (15% жирности) 0,5 литра
  • Паста с чили 2 столовые ложки
  • Лайм 1 штука
  • Петрушка
  • Соль

Метод приготовления:

  1. Поставьте кастрюлю на огонь.
  2. Шампиньоны вымыть и нарезать ножом кубиками. Добавить в кастрюлю.
  3. Очистить лук и мелко нарезать. Помидоры нарезать кубиками.
  4. Очистите панцирь креветок. В отварной суп добавить креветки с овощами, пасту чили, посолить и выжать сок лайма. Убавить огонь на 10 минут и закрыть крышкой.
  5. Вылейте сливки в кастрюлю, перемешайте ложкой и дайте супу закипеть.
  6. Петрушку мелко нарезать и добавить в сковороду за минуту до готовности.

Суп Том Ям — секреты и советы от лучших поваров

  1. Тайцы не едят хлеб, а едят все блюда с отварным рисом. Если вы хотите приблизиться к использованию супа Том Ям с тайцами, то с первым блюдом отварите 200 граммов риса в слабосоленой воде.
  2. Для супа Том Ям не используйте лесные грибы, они слишком ароматны и могут испортить запах нежного рыбного аромата. Обойтись грибами и грибами.
  3. Если вы не готовите классический суп Том Ям, а экспериментируете, то добавьте в блюдо как можно больше морепродуктов — рыбу, осьминогов, мидий, кальмаров.
  4. Кокосовое молоко можно смело заменить сливками средней жирности.
  5. Если не удалось достать лайм, можно заменить его соком половинки лимона.

Суп Том Ям 🥘 Рецепт

Суп Том Ям — моя любимая закуска в любом тайском ресторане! Я так его люблю, что заказываю каждый раз. Я зависим! Но что мне делать, если я не могу попасть в тайский ресторан? Просто казалось невозможным и сложным сделать это дома. Я спросил себя, как приготовить суп Том Ям.

Но когда я, наконец, набрался смелости приготовить его и придумал этот простой рецепт, получилось замечательно! Я очень удивился. Это лучший рецепт супа том-ям! С тех пор я готовил его много раз, и это всегда вкусно. Теперь у меня на столе настоящий обед. Даже если вы никогда не были в Таиланде, вы можете попробовать этот популярный рецепт и приготовить восхитительный тайский суп том-ям, свежий, легкий, горячий, ароматный, пряный — просто быстро, восхитительно и полезно — в любое время, когда захотите, и приготовьте следующие основные ингредиенты: бульон, нарезанные грибы, такие как кинза шиитаке, креветки или другие морепродукты, имбирь, лапша, перец чили, лук или зеленый лук — каждый из них придаст мискам свой особый аромат.Вы все еще не уверены, полезен суп том ям или нет?

Том ям — это разновидность острого и кислого тайского супа. Том имеет в виду процесс кипячения, а yum означает острый и кислый салат. Он характеризуется двумя разными вкусами с ароматными специями и травами, которые щедро добавлены в бульон.

Тайский том-ям — экзотический, но простой суп.

Этот суп также готовится из свежих ингредиентов, таких как лемонграсс, корень калгана и листья дикого лайма. В этот согревающий бульон с ярким вкусом добавляют все вышеперечисленное, а также соус с чесноком и чили.Это своего рода рецепт расама.

Все эти ингредиенты могут показаться безумно экзотическими, но, хотите верьте, хотите нет, вы можете найти их все на ближайшем импортном рынке или даже в некоторых продуктовых магазинах. Единственное, что может быть трудно достать, — это галангал. Имеет имбирный сосновый аромат с лимонно-кислым вкусом, острыми пряностями и даже оттенками эвкалипта. Он очень похож на имбирь, но может быть не таким острым. Так что, если вы не можете достать его, не беспокойтесь, вы можете использовать имбирь.

Тайский рецепт супа том-ям с курицей не самый простой, но оно того стоит!

Этот суп также обычно включает в себя мясо, например креветки или курицу, и грибы.

Финский сливочный суп с лососем рецепт: Традиционный финский сливочный суп с лососем (lohikeitto) рецепт – финская кухня: супы. «Еда»

Традиционный финский сливочный суп с лососем (lohikeitto) рецепт – финская кухня: супы. «Еда»

Картофель 6 штук

Морковь 2 штуки

Репчатый лук 2 штуки

Вода 800 мл

Черный перец горошком по вкусу

Лавровый лист 1 штука

Филе лосося 400 г

Сливки 20%-ные 200 мл

Соль по вкусу

Укроп по вкусу

Молотый душистый перец по вкусу

Финский сливочный рыбный суп.

Рецепт для всей семьи.

Рецепт необычный для нашей привычной кухни. Финский сливочный рыбный суп – это любовь с первой ложки. Его вкус и аромат! Он просто не может не остаться в вашем рационе.

  • Рецепт на 4 порции
  • Вес порции: 300 г.
  • Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
  • Время приготовления: 30 мин.
  • Кухня, к которой относится рецепт: Финская

Ингредиенты:

Название Количество
Филе лосося (Или форель) 500 г.
Картофель 5 шт. 400 г.
Лук красный 1 шт. 70 г.
Молоко (или сливки) 400 мл 400 г.
Мука пшеничная 1 ст. л. 20 г.
Сок лимона (Несколько капель) По вкусу
Перец белый По вкусу
Соль По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

1

Чтобы приготовить финский сливочный рыбный суп, нарезаем чищенный картофель крупными кубиками (примерно, 2×2,5см), лук полукольцами. В кастрюле кипятим 1 литр подсоленной воды и добавим овощи. Варим овощи около 10 минут на медленном огне (в зависимости от сорта картофеля).

2

Рыбу, нарезанную крупными кусочками, добавляем к овощам в кастрюлю, предварительно поперчив и сбрызнув соком лимона, варим еще 10 минут. В отдельной тарелке соединяем молоко с мукой и венчиком тщательно перемешиваем до однородной массы, чтобы не было комочков. Вливаем, помешивая, молочную смесь в суп и доводим до кипения. Снимаем с огня, разливаем в порционные глубокие тарелки — присыпаем зеленью. Финский сливочный суп готов!

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём Калории, г. Белки, г. Жиры, г. Углеводы, г.
100 г. 100 3.18 6.83 6.79
Порция (300 г.) 300 9.54 20.49 20.37
Всё блюдо (1200 г.) 1200 38.16 81.96 81. 48

Финский сливочный суп с лососем и майораном

Кухня Скандинавии довольно интересная и разнообразная, однако, большая часть блюд готовится из рыбы. Финский сливочный суп с лососем и майораном — это самое знаменитое на весь мир блюдо. Если вы ещё не пробовали эту вкуснятину, то рецепт как раз для вас. Нежные сливки, сочная рыбка, нотки майорана.

Кухня: финская.

Калорийность в 100 граммах блюда

Время на приготовление

 

Ингредиенты

Продукты на 3-х литровую кастрюлю:

  • лосось — 0,5 кг;
  • морковь — 1 шт;
  • лук — 1 шт;
  • помидор небольшой — 3 шт;
  • картофель крупный — 2 шт;
  • сливки 33% — 30 мл;
  • майоран — 10 г;
  • лаврушка — 3 шт;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • красный молотый перец — по вкусу;
  • сливочное масло — 50 г;
  • укроп свежий — 1 пучок;
  • свежая петрушка — 1 пучок.

 

Приготовление

1. Первым делом нужно приготовить бульон. Свежего лосося (я брала 2 стейка) хорошо промойте под проточной водой, положите в кастрюлю с холодной водой. Дайте воде закипеть, затем сделайте тише огонь, варите 30 — 40 минут.

2. Нарежьте лук крупными кусочками и отправьте на сковороду, обжарьте на сливочном масле.

3. Натрите крупно морковь и добавьте к луку, пусть овощи обжариваются 10 минут на слабом огне.

4. Помидоры вымойте и очистите от кожуры.

Совет: залейте помидоры кипятком и оставьте на 10 минут, чтобы кожура слезла аккуратно и не повредила мякоть овощей.

5. Нарежьте помидоры мелкими кусочками и отправьте в сковороду.

6. Залейте овощи сливками 33%, тушите полученную смесь на слабом огне 10 минут.

7. Вареный лосось достаем из бульона в отдельную тарелку.

8. Нарежьте картофель мелкими кубиками и отправьте вариться в готовый бульон.

9. Когда картофель сварится, добавьте к нему поджарку из овощей и сливок.

10. Разберите рыбу на кусочки среднего размера и отправьте в кастрюлю.

11. Добавьте соль, перец, 3 лавровых листа в суп, всыпьте майоран. По желанию добавьте красный острый молотый перец.

12. Мелко нарубите зелень, украсьте финский сливочный суп с лососем.

Интересный факт: сливки можно заменить на молоко, тогда супчик получится менее жирным, однако, и называться будет уже по-другому: «Калакейтто».

Подача: подавайте суп, украсив лимоном, со свежим кукурузным или гречневым хлебом.

Финский сливочный суп с лососем получается очень необычным на вкус. Сливки, помидоры, рыбка, майоран, перец — эти ингредиенты придают ему какую-то волшебную пикантность. Надеюсь, вы со мной согласны.

А ещё такой супчик очень полезный, ведь в рыбе содержится Омега 3 — укрепляет сердечную и сосудистую системы, снижает холестерин, стимулирует иммунитет.

пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Лохикейто — традиционный скандинавский суп, особенно популярный в Финляндии. Впрочем, похожие супы готовят и в Швеции, и в Норвегии, и в Дании — странах, богатых красной рыбой.

Покупая целого лосося, какую-то его часть я непременно выделяю на приготовление супа лохикейто. Этот суп, как и большинство других блюд из красной рыбы, получается удивительно нежным и немного густым, обладает приятным сливочным вкусом. А уж какой вкусной получается в супе сама рыбка — словами не передать.

Блюдо из разряда тех, которые достаточно попробовать один раз, чтобы продолжать готовить его снова и снова.

Кладем в кастрюлю суповой набор (голова, хвост, кожа, скелет), заливаем его холодной водой и ставим на большой огонь. Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем морковь, луковицу (целиком), перец и соль. Варим полчаса при слабом кипении, после чего бульон процеживаем, а все, что в нем варилось, выбрасываем.

Бульон должен получиться прозрачным. Если не получился с первого раза, процедите еще раз. Чистый бульон солим.

А пока наш бульон варился, мы обжарили в растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на мелкой терке морковь до мягкости.

Доводим чистый бульон до кипения, кладем в него маленькими кубиками нарезанный картофель.

В сковороде разогреваем сливочное масло, кладем туда столовую ложку муки и немного бульона. Поджариваем, быстро перемешивая, чтобы не было комков.

Когда картофель будет отварен почти до готовности, добавляем в кастрюлю обе зажарки (луково-морковную и мучную).

Сразу после этого добавляем в кастрюлю вымытое и нарезанное кубиками (чуть крупнее, чем картофель) рыбное филе.

Добавляем в суп сливки и укроп. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Подавать горячим. Приятного аппетита!

Финский суп с лососем и сливками (Лохикейтто), рецепт с фото

 

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня предлагаю разнообразить рецепты первых блюд, и попробовать приготовить финский сливочный с лососем (Лохикейтто). Мой рецепт супа достаточно простой и базовый, и вы без проблем сможете воспроизвести все ниженаписанное у себя на кухне. Лососевый суп получается очень вкусный, сытный и, что немаловажно, нравится детям.

Базовый рецепт супа

Выбираем «правильные» части рыбы

Для финского сливочного супа из лосося я рекомендую использовать суповой набор из красной рыбы, который, как правило, состоит из костлявых частей (брюшки, хребты и пр.). Так, супчик получается недорогим, и не бьет по семейному бюджету. Тем более что на конечный результат использование такого недорогого варианта красной рыбы никак не повлияет, а стейки или филе красной рыбы лучше запечь в духовке.

Необходимые ингредиенты:

  • 300 гр. красной рыбы
  • 400 гр. картошки
  • 250 мл. сливок 10% жирности
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 луковица
  • 1,5 л. воды

Этапы приготовления

Рыбу для финского супа предварительно размораживаем на нижней полке холодильника. Если вам повезло купить охлажденную рыбу – радуйтесь, суп получится еще вкуснее.

В кипящую воду опускаем рыбу, и варим до готовности — примерно 5-7 минут.

Затем всю рыбу для нашего финского супа достаем из кастрюли с помощью шумовки в отдельную тарелку, а рыбный бульон процеживаем.

Пока раба остывает, займемся подготовкой остальных ингредиентов. Луковицу чистим,  и нарезаем очень мелким кубиком.

Картофель также нарезаем также достаточно мелко, примерно как у мня на фото.

В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, и обжариваем лук до прозрачности.

Дальше вливаем в кастрюлю процеженный рыбный бульон и добавляем картошку. Накрываем кастрюлю крышкой, и варим до готовности картофеля – примерно 20-25 минут.

Тем временем достаем все косточки из рыбы. Занятие скажу я вам еще то… Удобнее, конечно использовать филе красной рыбы, но тогда готовить  суп было бы не так интересно 🙂

Когда сварится картофель, добавляем в суп красную рыбу.

Перемешиваем, затем вливаем сливки. Солим суп по вкусу.

Доводим сливочный суп с красной рыбой до кипения, но не кипятим, иначе сливки свернутся, и сразу же снимаем с плиты.

Оформление и подача

Готовый суп разливаем по порционным тарелкам, и подаем к столу. Очень здорово сочетается с красной рыбой сушеный розмарин и перец розе. Поэтому если у вас есть в наличии эти специи – смело добавляйте!

Желаю вам приятного аппетита!

4.9 / 5 ( 52 голоса )

Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем

Когда приезжаю в Финляндию, первое, что я заказываю в ресторане – это традиционный финский лососевый суп лохикейтто (lohikeitto). Пока официантка его несет, по всему заведению разносится аромат – из моей тарелки, где в белом сливочном покрытом желтоватым кружевным узором жира бульоне плавают картошка и огромные розовые куски лосося. И нет ничего прекраснее в прохладную ветреную хельсинскую осень или зиму, чем этот горячий суп!

Я бы готовила и ела его каждый день, но вот незадача — не купить у нас такого вкусного лосося. Так что приходится за этим кулинарным шедевром ездить в соседнюю Финляндию. Но на случай, если на вашу кухню «заплывет» достойная рыбина, поделюсь «правильным» финским рецептом.

Ингредиенты для финского лососевого супа лохикейтто

4 порции

Финский сливочный лососевый суп лохикейтто

Лосось (с головой и костями) – 800 грамм;
картофель – 3 средние клубня;
морковь – 1 штука;
лук-порей – 1 штука;
репчатый лук – 1 штука;
сливки 20% жирности – 3/4 стакана – 190 миллилитров;
оливковое масло – 3 столовые ложки;
сливочное масло – 1 столовая ложка;
укроп – небольшой пучок;
лавровый лист – 2 листа;
соль – по вкусу;
черный перец горошком – 5 горошин.

Можно купить целую рыбу (семгу, форель) и разделать ее, оставив голову, хвост, кожу и кости для бульона, или, если не хочется возиться, можно купить эти части отдельно — иногда их продают дешевле как «суповой набор».

Как приготовить финский сливочный суп с лососем

1. Положите в кастрюлю кости и головы лосося, лавровый лист, перец горошком, очищенную морковь, залейте все холодной водой, чтобы она покрыла рыбу, доведите до кипения и оставьте на медленном огне минут на 25, не забывая регулярно снимать пену.

2. Бульон процедите и налейте в ту же кастрюлю.

3. Картофель нарезать крупными кубиками, лук-порей — тонкими пластинками, положите в бульон и варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не проварится.

4. Филе лосося нарезать кубиками, добавить в суп, довести до кипения.

5. Влить в суп разогретые до комнатной температуры сливки, насыпать мелко порезанный укроп, посолить. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить минут на 5-7 настояться без огня.

Другие рецепты финской кухни ждут вас здесь


Финский сливочный суп с лососем — Вкусный дом

Финский сливочный суп с лососем (лохикейто) — нежный и сытный рыбный суп с насыщенным вкусом. Пошаговый рецепт с фото.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Лосось целый (или форель, сёмга) — 2 кг.
  • Сливки 20-22% жирности — 300 мл.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 200 гр.
  • Картофель — 300 гр.
  • Масло сливочное — 20 гр.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Перец душистый горошком — 5 шт.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Укроп — 20 гр.

Как приготовить финский сливочный суп с лососем:

Рыбу очистить от чешуи, снять кожу, отрезать голову, плавники, хвост и отделить филе от костей. Вместо целой рыбы вы можете использовать готовый набор для бульона и отдельно филе (400-500 гр.).

С головы удалить жабры и глаза. Голову, скелет, кожу, хвост и плавники залить холодной водой, добавить одну очищенную морковь, небольшую луковицу, лавровый лист и душистый перец. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену и варить на среднем огне 30 минут. Готовый бульон процедить через сито.  

Лук мелко порезать, морковь натереть на тёрке. Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.

Картофель почистить, порезать небольшими кубиками.

Процеженный бульон посолить, поставить на огонь, добавить картофель, варить 10-15 минут. Затем добавить обжаренные лук и морковь.

Муку обжарить на сковороде со сливочным маслом, добавить немного бульона и хорошо размешать чтобы не было комков.

Обжаренную муку добавить в финский сливочный суп.

Филе лосося порезать крупными кубиками, добавить в суп.

Через 3-4 минуты в финский суп влить сливки, добавить укроп, довести до кипения и снять суп с огня. 

Финский сливочный суп с лососем подавать горячим, со свежим хлебом и зеленью петрушки.

Финский сливочный суп с лососем готов. Приятного аппетита!

 

 

Подробности
Просмотров: 2606

Традиционный финский суп из лосося — Lohikeitto

Опубликовано: · Изменено: by Igor · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 67 комментариев

Этот финский суп из лосося, известный на родине как Lohikeitto, должен умереть. Сливочный и сытный, он гарантированно согреет душу в холодные осенние и зимние дни. Кроме того, это действительно легко и быстро — готово за полчаса!

Как заядлый путешественник, у меня есть список мест, куда я мечтаю.Это своего рода список желаний. Одно из таких мест — Лапландия, самый северный регион Финляндии. Да да, место, где живут Санта-Клаус и его эльфы! Однако наш рождественский символ — не причина, по которой я хочу туда попасть. По крайней мере, это не было причиной, пока мой сын не родился три месяца назад. Теперь само собой разумеется, что мы вместе побываем в деревне Санты! Я даже не могу представить, насколько счастлив был бы мой сын там, и мне согревает даже мысль об этом.

Aurora Borealis (Северное сияние) в Лапландии.Фотография предоставлена ​​Visit Finland, через Flickr.

Давайте вернемся к основной причине, по которой Лапландия входит в список моих мечтаний. Северное сияние. Это незабываемое световое шоу, созданное матерью-природой, которое вы можете наблюдать в небе. В Лапландии северное сияние можно увидеть примерно 200 ночей в году! Насколько это круто? У меня даже есть фантастическое место, где я хотел бы оказаться, глядя на ночное небо — эти УДИВИТЕЛЬНЫЕ стеклянные иглу. Я только что прослезился, глядя на эту фотографию.

Арктический курорт Какслауттанен в финской Лапландии.

Есть еще одна вещь, которую вам следует знать о Лапландии. Зимы здесь морозные и длинные — регион лежит севернее Полярного круга. Температура может достигать -40 ° C или -40 ° F ( — это магическая точка , когда числа Цельсия и Фаренгейта равны ). Может быть, поэтому одним из фирменных блюд региона является сытный кремовый суп из лосося под названием Lohikeitto (Lohi — лосось, кейтто — суп по-фински).

Почему лосось? Что ж, в Финляндии его предостаточно. Река Тана, протекающая через Лапландию, считается лучшей лососевой рекой во всем мире. Даже мировой рекорд по вылову самого большого атлантического лосося принадлежит рыбе, пойманной в этой реке — она ​​весила 36 килограммов (79 фунтов). Это что-то, не так ли?

На самом деле я большой поклонник лосося. Жизнь без лосося для меня не имеет смысла. Я люблю его опаленный, запеченный, копченый, приготовленный на гриле, пашот, посоленный, вы называете это.Я люблю его в салатах, пастах, пирожках, похлебках и, конечно же, в супах! Излишне говорить, что Lohikeitto был прямо моим переулком. В основе этого финского супа из лосося используются сливки, он сделан из кусочков лосося, картофеля, лука-порея и щедро украшен укропом. Звучит не слишком нарядно, но поверьте, в нем есть все, что вам нужно.

Я использовала жирные сливки, но вы можете заменить их более светлыми. В Интернете есть несколько версий этого супа из лосося с кукурузным крахмалом в качестве загустителя, но в подлинном рецепте загустители вообще не используются.В традиционном рецепте используется рыбный бульон, я тоже. Я сам приготовил его из голов и костей лосося, но вы можете легко использовать жидкий, купленный в магазине. Если вы будете использовать воду вместо рыбного запаса, это не будет большой проблемой.

Подводя итог — суп из лосося однозначно победитель. Я могу понять, почему это так популярно в Финляндии. Он мгновенно согревает и может поддерживать работу в течение всего дня. Lohikeitto полон вкуса и имеет прекрасную текстуру . Я сегодня уже съел две тарелки этого добра. Подумываю взять третью, но в животе, наверное, не хватит места. Облом! Это действительно сытно! Не знаю, как вы, но это мой новый любимый суп. Приближаются холодные зимние дни, но с Лохикейтто я их не боюсь. Вообще.

Суп финский лосось — Lohikeitto

Кулинария

Сливочный, сытный и успокаивающий, этот финский суп из лосося (Lohikeitto) идеально подходит для холодных осенних или зимних дней.Готово за 30 минут + очень просто!

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Порции на 4 человека

Калорийность 650 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • ½ палочки (чашки или около 50 граммов) несоленого масла
  • 1 лук-порей, нарезанный (только белые и светло-зеленые части)
  • 5 чашек (1,25 л) рыбного бульона (можно заменить вода)
  • 1 фунт (450 г) картофеля, нарезанный кубиками
  • 1 морковь, нарезанная ломтиками
  • 1 фунт (450 г) филе лосося, очищенное от костей, очищенное от кожи и нарезанное небольшими кусочками
  • 1 стакан (250 мл) жирных сливок
  • 1 стакан (10 г) свежего укропа для украшения, мелко нарезанный
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Растопите масло в кастрюле. Добавьте нарезанный лук-порей и обжарьте, пока он не станет полупрозрачным, около 7 минут.

  • Добавьте бульон, морковь и картофель. Довести до кипения и варить около 10 минут на среднем огне. На этом картофель должен быть почти готов.

  • Добавьте кусочки лосося и сливки и готовьте еще 5-7 минут, пока они не закипят.

  • Выключите огонь и добавьте укроп, соль и перец. Закройте крышку и подождите еще 10 минут. Наслаждаться!

Питание

Калорий: 650 ккал

Lohikeitto (финский суп из лосося) • Curious Cuisiniere

Lohikeitto — простой суп из лосося и картофеля, популярный в Финляндии и других странах Северной Европы.Этот финский суп из лосося насыщенный, сливочный и невероятно сытный. Чаша Lohikeitto идеально подойдет холодным зимним вечером, когда вы вернетесь домой после дня, проведенного на свежем воздухе.

Рыбные супы в финской кухне

Рыбалка — важная часть истории и наследия Финляндии, а рыбные блюда играют ключевую роль в финской кухне.

Ежедневный рыбный суп Kalakeitto, готовится из нежирных сортов рыбы и молока.

Рыбный суп, который часто готовят для особых случаев, называется Lohikeitto и готовится из лосося и жирных сливок.

Ингредиенты для финского супа из лосося

Lohikeitto готовится из очень простых ингредиентов. В его основе — рыбный бульон, филе лосося и картофель.

Рыбный бульон обычно готовят из головы, костей и кожи лосося. Филе добавляется в суп ближе к концу приготовления. (Достаточно долго, чтобы лосось мог прожариться, но не слишком долго, чтобы лосось был пережарен.)

По желанию вы также можете добавить овощи, такие как лук-порей, морковь и сельдерей.

Специи, которые добавляют глубину и объемность вкусу Lohikeitto, — это лавровый лист, черный перец и душистый перец. Обычно на сервировку добавляют еще и свежий укроп.

Один из основных ингредиентов этого богатого рыбного супа и то, что отличает его от других финских рыбных супов, — это жирные сливки. (Как похлебка Новой Англии.)

Чтобы суп был еще более сытным и приятным во рту, его часто загущают мукой.

Как приготовить рыбный бульон с нуля

Если у вас есть целая семга, вы можете приготовить восхитительный рыбный бульон из головы, костей и кожи рыбы.Это намного проще, чем думает большинство людей.

Вот как это можно сделать, выполнив всего несколько простых шагов:

  1. Чтобы приготовить рыбу, начните с отрезания головы и хвоста. Отделите филе от костей и кожи и отложите в сторону. Снимите с головы жабры и промойте голову и хвост под холодной проточной водой, чтобы удалить слизь.
  2. Чтобы приготовить бульон, поместите в кастрюлю все части рыбы, кроме филе. Добавьте около 8 стаканов воды, убедившись, что рыба покрыта водой примерно на 2 дюйма.Добавьте очищенную морковь и лук.
  3. Доведите воду до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте около 30 минут.
  4. Шумовкой удалите все твердые части. Дайте бульону остыть, пока он не станет безопасным для использования. Процедите бульон через сетчатый дуршлаг, покрытый марлей, чтобы не осталось костей.

После того, как вы сделаете свой собственный рыбный бульон, вы можете дополнительно заморозить этот и другие рыбные супы, такие как русский рыбный суп, бразильское рыбное рагу и перуанский суп с креветками.

Можно ли приготовить лохикеитто без рыбного бульона?

Если вы не хотите делать домашний рыбный бульон, а в вашем продуктовом магазине его не продают, вы можете приготовить Lohikeitto и без него.

Просто используйте домашний или коммерческий куриный или овощной бульон. Убедитесь, что бульон имеет мягкий вкус и мало натрия, чтобы вы могли приправить его по своему вкусу.

Советы по созданию лучшего Lohikeitto

Вот несколько советов, которые следует учитывать при приготовлении Лохикейтто:

  • Перед добавлением рыбы убедитесь, что картофель полностью прожарился.Рыба готовится очень быстро, поэтому проверьте картофель на степень готовности, прежде чем добавлять рыбу в суп.
  • Не пережаривайте рыбу. Пару минут — все, что вам нужно. Имейте в виду, что рыба продолжит готовиться после того, как вы снимете суп с огня.
  • Готовьте суп заранее. Часто рекомендуется оставить этот суп на ночь, чтобы аромат раскрылся, так что это идеальный суп для приготовления на будущее.

Теперь твоя очередь

Итак, что вы думаете об этом рецепте? Вы пробовали раньше Lohikeitto? Вы бы хотели приготовить это дома? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 тонко нарезанных лука-порея
  • 2 моркови, нарезанные кубиками
  • 4 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
  • 1/4 стакана муки
  • 4 стакана овощного бульона
  • 2 стакана воды
  • 8 ягод душистого перца
  • 10 горошин черного перца
  • 2 лавровых листа
  • соль (по вкусу)
  • 2 фунта филе лосося без кожи, нарезанное небольшими кусочками
  • 1/2 стакана 35% сливок (жирные сливки или жирные сливки для взбивания)
  • 1/2 столовой ложки сливочного масла

Для обслуживания

  • 2 большие пригоршни свежего нарезанного укропа (примерно 1 столовая ложка нарезанного укропа на порцию)
  • 1 нарезанный лимон (около 1 дольки лимона на порцию)

Инструкции

  1. Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле. Добавьте лук-порей и готовьте, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока лук-порей не начнет карамелизироваться.
  2. Добавьте морковь и картофель и готовьте, периодически помешивая, примерно 4 минуты, пока овощи не начнут размягчаться.
  3. Посыпьте овощи мукой и перемешивайте, пока они не будут равномерно покрыты мукой.
  4. Добавьте овощной бульон, воду, ягоды душистого перца, черный перец и лавровый лист. Посолить по вкусу.
  5. Довести до кипения на среднем огне.Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, в течение 20 минут, пока картофель не прожарится.
  6. Добавьте куски рыбы и осторожно перемешайте, чтобы они равномерно распределились в кастрюле. Накройте кастрюлю крышкой и тушите, пока рыба не приготовится, примерно 2–3 минуты.
  7. Добавьте сливки и масло и добавьте соли.
  8. Подавать со свежим укропом и дольками лимона.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1/6 рецепта
Количество на порцию: Калорийность: 620

калорий

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram. Не забудьте пометить @curiouscuisiniere!

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Мария Ушакова — пищевой блогер и разработчик рецептов, которая любит создавать простые и полезные рецепты для своего сайта MariaUshakova.com. Когда Мария не исследует последние тенденции здорового питания, она любит готовить русские и армянские блюда и знакомиться с международной кухней. Мария — амбициозный фуд-фотограф и любитель собак. Она живет в Торонто, Канада, со своим мужем Седраком и их собакой Тоби.Подпишитесь на Марию за идеями о здоровой еде, советами по приготовлению, фотографиями еды и многим другим на Facebook, Pinterest и Instagram.

Нравится? Поделиться!

Lohikeitto (крем-суп из финского лосося, картофеля и укропа)

Lohikeitto — это название супа, который мечтает о мечтах. Это финское блюдо для изысканных блюд: кусочки нежного картофеля, моркови и красивой горбуши в сливочном бульоне, приправленном луком-пореем и укропом. Сверху плавают маленькие пятнышки топленого масла и еще несколько ярких зеленых кусочков свежего укропа.Это настоящее удовольствие, которое проявляется менее чем за полчаса. (Перейти к рецепту.)

О, пойдемте со мной в Страну полуночного солнца, страну саун и оленей, озер и технологий, обширных лесов и современного дизайна. В этом месяце мы отправляемся туда, чтобы пройти испытание по рецептам Eat the World. Финляндия — одна из самых северных стран мира; географически удален и малонаселен. И дико красиво.

Финляндия позиционируется как «самая счастливая страна в мире» с 5 оценками.5 миллионов «самых счастливых людей в мире». Это достаточная причина для посещения, не так ли? Мы все гонимся за этим неуловимым понятием «счастье», поэтому давайте извлечем несколько уроков из опыта финнов. Давайте больше выходим на природу, давайте больше заботиться о наших людях — наших стариках, наших детях и наших родителях, давайте больше ценим музыку, дизайн и творчество, давайте бродить по лесам и плавать голыми в холодной воде, давайте ешьте больше рыбы и лесных ягод. Поехали в Финляндию!

Потому что здесь также есть яркая кулинарная сцена, и мы любим еду.

LOHIKEITTO — вкус Финляндии: простота, красота и фантастический аромат в чаше

Хельсинки, столица, становится известной своей развивающейся культурой питания: вы найдете рестораны, отмеченные звездами Мишлен, отличные кофейни, замечательные рынки и создателей Дня ресторана (где любой может открыть ресторан, бар или кафе). на день).

Эта страна была оккупирована как шведами, так и русскими на протяжении своей долгой истории и обрела независимость только в 1917 году.Сегодня это высокотехнологичное государство всеобщего благосостояния с отличным уровнем жизни и одним из самых высоких доходов на душу населения в мире. На его культуру питания повлияли как бывшие жители, так и природный ландшафт. Большая часть Финляндии покрыта лесами, здесь более 188 000 озер и примерно столько же островов. Таким образом, рыба и дикое мясо являются основными продуктами питания, наряду с картофелем и всегда любимым хлебом, а также со здоровым количеством сливок и молочных продуктов.

Рецепт, который я выбрал для представления Финляндии в этом месяце, — Lohikeitto .В северных реках Финляндии водятся лосось, форель и сиг; картофель, лук-порей и морковь легко выращивают в южном аграрном поясе, а сливки производятся на молочных фермах того же региона. Если вы съедите тарелку Lohikeitt o, вы отведаете самый восхитительный вкус Финляндии. Большие нежные кусочки лосося, картофеля и моркови плавают в жидком масляном бульоне, приправленном луком-пореем, укропом, тонкой щепоткой душистого перца (знаменитый аромат шведских фрикаделек) и жирными сливками.Как такие простые ингредиенты могут сочетаться для создания такого насыщенного вкуса, остается загадкой.

Lohikeitto легко готовить; готовится менее чем за полчаса, используется одна кастрюля и подходит как для изысканного ужина, так и для домашней семейной трапезы. Произнести название этого супа — единственная сложная часть. (Аудио произношение Lohikeitto здесь.)

посмотрите на эти сочные кусочки лосося и картофеля и посмотрите на этот сливочный бульон!

Приготовьте суп Lohikeitto с кусочком деревенского ржаного хлеба или поджаренный цельнозерновой хлеб без глютена, намазанный сливочным маслом, и вы будете в финском раю. Если после этого вы сможете отправиться в сауну или, может быть, на улицу, чтобы увидеть северное сияние, когда стемнеет, вы тоже будете там духом и душой.

* * * * *

Кухня Frau Примечания: Рыбный бульон трудно найти, если только вы не сделаете его самостоятельно, но иногда вы можете найти кубики рыбного бульона. Если нет, то куриный бульон подойдет. Я нашел пасту из омара Better Than Bouillon и использовал половину ее и половину пасты из куриного бульона Better Than Bouillon .

Если на филе лосося все еще есть кожа, снимите ее и удалите целиком, положив кожу филе на разделочную доску и, начиная с хвостового конца, проведите острым ножом по всей длине филе, потянув за него. кожа одновременно. Кожица отделится целиком, и вы можете добавить ее в суп с бульоном, а в конце удалить. Это поможет придать супу более насыщенный вкус лосося, но даже если у вас нет кожицы лосося, он все равно будет вкусным.

Традиционная финская версия Lohikeitto на жидком сливочном бульоне. Однако, если вы предпочитаете более густой бульон, смешайте несколько столовых ложек крема с 2 или 3 чайными ложками кукурузного крахмала, прежде чем добавлять его в суп ближе к концу.

Lohikeitto (крем-суп из лосося, картофеля и укропа)
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 большой лук-порей (2 стакана), только белые и светло-зеленые части, промытые, разрезанные вдоль и нарезанные (или 1 большая луковица, нарезанная)
  • 1 фунт (454 г) картофеля, около 3 средних (2½ стакана очищенных и нарезанных кубиками по дюйма)
  • 1 стакан нарезанной кубиками или ломтиками моркови (примерно 2 большие моркови)
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайная ложка перца
  • 1 лавровый лист
  • 1 стакан воды
  • 4 стакана рыбного бульона (или куриного бульона * см. Примечания выше)
  • 1 фунт (454 г) свежего филе лосося, снятая кожа и кости, нарезанные кубиками дюйма
  • 1 стакан (240 мл) жирных сливок (35% молочного жира)
  • ¼ чайная ложка душистого перца
  • ½ стакана (120 мл) нарезанного свежего укропа, разделенного на кусочки

Для очистки лука-порея; разрежьте его пополам по длине, затем хорошо промойте под проточной водой, разделяя слои во время полоскания, чтобы удалить любые частицы грязи и песка, застрявшие между слоями. Снова разрежьте каждую половину пополам вдоль и поперек на тонкие кусочки.

В большой суповой кастрюле с толстым дном готовьте вместе масло и лук-порей в течение 5 минут на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками картофель, морковь, соль, перец, лавровый лист, воду и рыбный или куриный бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут.

Добавьте кусочки лосося, сливки, душистый перец и примерно три четверти свежего укропа (зарезервируйте 2 столовые ложки для сервировки).Готовьте еще 5 минут под крышкой, пока лосось не будет готов. Осторожно перемешайте, чтобы не сломать куски лосося. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца.

Подавайте каждую порцию Lohikeitto , посыпав зарезервированным свежим укропом и кусочком свежего цельнозернового хлеба с маслом.

Обслуживает от 4 до 5.

Приятного аппетита!

Оцените все замечательные финские блюда, приготовленные другими участниками Eat the World, и поделитесь ими с #eattheworld. Нажмите здесь, чтобы узнать, как присоединиться к и получать удовольствие, исследуя страну в месяц на кухне вместе с нами!

Pandemonium Noshery: Vispipuuro — пудинг из взбитой манной крупы
Nicoletta & Loreto Sugarlovespices: Mustikkapiirakka (финский пирог с черникой)
Margaret at Kitchen Frau: Lohikeitto (сливочный лосось, картофельный суп с маконами и укропом по-фински)
Тара из мультиварки с макаронами Приключения с Камиллой: Mustikkapiirakka (финский пирог с черникой)
Эми: Sima (Финский лимонад)
Вкусные бутоны Sharanya Sara: Voisilmapulla (финские булочки с маслом для глаз)
Evelyne: Pannukakku Finnish Pancakes with Blueberries
Sue: Lattyja Pancakes with Joose-Pancakes
Sue: Joose-Pancakes with Joose-Strawberry-Strawberry Один день из жизни на ферме: Лихапуллат (финские фрикадельки)

Хотите, чтобы номер получал новые рецепты кухни Frau прямо на вашу электронную почту? Зарегистрируйтесь здесь, и вы получите полезные советы по приготовлению пищи вместе с каждым рецептом. (Никакого спама)

Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, Twitter и Facebook. Ты сделаешь мой день лучше!

Не забудьте ввести PIN-код, чтобы сохранить рецепт:

Ознакомьтесь с моими прошлыми сообщениями об испытании рецептов «Ешьте мир»:

Рецепт сливочного финского супа из лосося

Если вы хотите чего-нибудь согревающего, когда на улице холодно, вот действительно прекрасное финское классическое блюдо — лохикейтто или финский суп из лосося. Это сливочно и вкусно!

Что может быть лучше горячей тарелки супа из финского лосося или « lohikeitto » в прекрасный зимний день? Ответ: ну, много, но хорошая миска lohikeitto действительно близка к идеальному размеру.

Один из основных супов, которым я научился в кулинарной школе, учитывая, что я учился в Финляндии, является одним из любимых местных блюд, которые типичные финские домашние повара так часто делают, — это восхитительный, но простой суп из финского лосося .

Затем он стал основным продуктом в моем собственном доме, который я делаю так часто, как нахожу хороший кусок свежего лосося в магазинах.

Эй, ты обалденный человек! Это Эван, это здорово, что ты здесь, и я надеюсь, что у тебя самый лучший день.Если вам посчастливилось приготовить этот рецепт, , пожалуйста, не забудьте сфотографироваться и отметить меня в Instagram @thekitchenabroad , и я обязательно поделюсь этим со всем миром. Увидимся в сетях! 👩🏻‍🍳

Рецепт финского супа из лосося (Lohikeitto)

Моё последнее блюдо из сливочного супа из лосося!

Какой суп идет с лососем?

Есть масса разных супов, в которых можно использовать лосось. Например, финский суп из лосося — типичное финское блюдо, в котором, в частности, используется лосось.Вы также можете использовать лосось в похлебках и других рыбных супах. Это универсальные морепродукты, которые сами по себе не обладают сильным вкусом!

Что можно приготовить из костей лосося?

Вы можете приготовить рыбный бульон, который затем можно будет использовать в различных блюдах, таких как финский суп из лосося, похлебки, тушеная рыба и т. Д.

Как долго хранится финский суп из лосося в холодильнике?

Если вы не можете удержаться, чтобы не снести это за один день, я бы сказал, максимум 2-3 дня.Рыба, как правило, длится недолго, и ее следует есть свежей или не позднее следующего дня.

Как подать крем-суп из лосося?

Я люблю хорошую тарелку финского лососевого супа со свежеподжаренным финским ржаным хлебом с ложкой масла и ломтиками kermajuusto (твердый сливочный сыр) и, конечно же, никогда не забываю посыпать сверху свежим или сухим укропом!


Не знаете, что приготовить дальше? Вот пример:


Что вам понадобится

Ингредиенты, необходимые для этого рецепта лохикейтто
  • Свежий лосось — если вы не можете его найти, замороженный тоже подойдет, но имейте в виду, что текстура будет немного жестче, чем обычно
  • Картофель — можно использовать любой вид картофеля, предназначенный для супов и рагу. Юконское золото — хороший универсальный картофель для этого, и если вы приедете в Финляндию, любой картофель в желтом или зеленом мешке подойдет для этого! Красный пакетик — крахмалистый картофель.
  • Морковь — придает сладость в финском супе из лосося
  • Полножирные сливки — используйте жирные сливки, они действительно меняют правила игры
  • Лавровый лист — необязательно, но дает действительно приятный дополнительный аромат
  • Душистый перец или перец (маустепиппури по-фински)
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Лимонный сок — для придания блюду свежести
  • Укроп сушеный или свежий в качестве начинки

Рецепт финского супа из лосося

Пошаговое руководство по приготовлению этого лохикеитто!

У некоторых людей может быть другой метод приготовления этого блюда, но я лично предпочитаю, чтобы он оставался как можно более простым, чтобы блюдо оставалось целостным, как быстрая согревающая горячая миска добра, требующая минимальных усилий без лишнего фанка, который я бы обычно добавляю, но решил не делать, потому что это блюдо, честно говоря, для лентяев или тех, кто любит приятные вещи, но не хочет на него (меня) работать.

  1. Очистите все овощи, которые необходимо очистить, и нарежьте их небольшими кусочками
  2. Нарежьте и лосося кубиками
  3. Поставьте кастрюлю с водой до кипения, добавьте все ингредиенты, кроме лосося и укропа
  4. Когда картофель и морковь станут мягкими, добавьте сливки и дайте им кипеть на несколько минут
  5. После закипания добавьте лосось, и ваш суп будет готов, как только лосось будет готов!
  6. Подавать с укропом и ржаным хлебом с толстым слоем сливочного масла
  7. Готово!

Вы в Pinterest? Прикрепите это на потом!

Хотите более комфортные домашние рецепты?

Состав

  • 450 г (14 унций) нарезанного кубиками лосося
  • 500 г (1 фунт) картофеля, около 5 средних размеров, нарезанного ломтиками
  • 300 г (10 унций) моркови, около 2 средних, нарезанных кусочками
  • 5 дл (2 чашки) сливок
  • 1.5 л (6 чашек) воды
  • 2 шт лавровый лист
  • 5 шт. Душистый перец или перец
  • ½ чайной ложки черного перца
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка сушеного или свежего укропа

Инструкции

    1. Соберите, очистите и нарежьте все сырые ингредиенты: картофель, морковь и лук.И лосось нарезать кубиками.
    2. В большой кастрюле я использую 3-литровую суповую кастрюлю, добавляю все овощи, лавровый лист, душистый перец, черный перец, соль, лимонный сок и воду. Накройте крышкой, поставьте на средний огонь и дайте закипеть, пока овощи не станут мягкими (около 30 минут).
    3. Когда овощи станут мягкими, добавьте сливки и дайте им закипеть, затем добавьте лосось и дайте ему вариться примерно 10 минут.
    4. Когда лосось приготовлен, посыпьте его сушеным или свежим укропом.

Пробовали этот рецепт?

Упомяните @TheKitchenAbroad и отметьте #thekitchenabroad, чтобы разместить его в моем Instagram!

Финский суп из лосося (Lohikeitto) | Со вкусом всего мира

Lohikeitto — это финский суп из лосося, приготовленный в одной кастрюле, который легко приготовить за 30 минут. Зима — самый продолжительный сезон в Финляндии, поэтому неудивительно, что этот горячий суп на пару — одно из самых известных блюд Финляндии.

Что такое lohikeitto?

Lohikeitto — крем-суп из лосося, желтого картофеля, лука-порея, моркови, приправленный большим количеством укропа.Лохикейтто — обычное блюдо, которое подают в Финляндии и других северных странах, например, в Швеции. По-фински «lohi» означает «лосось», а «keitto» — суп.

Этот рыбный суп обычно едят как основное блюдо на обед или ужин, но также можно подавать как закуску с ржаным хлебом и дольками лимона.

Финляндия имеет доступ ко многим водоемам — у нее есть Ботнический залив на западном побережье и Балтийское море на юге. Он также имеет более 187 000 озер и ручьев, что делает его отличным местом для рыбной ловли.Рыба является основным продуктом питания в Финляндии из-за обилия лосося, сельди, форели и многих других видов рыб, которые можно поймать и съесть.

Как приготовить финский суп из лосося

Начните с нарезки картофеля, моркови и лука-порея. Лук-порей имеет мягкий вкус лука. Они могут показаться страшным овощем в приготовлении, но на самом деле их легче разрезать, чем лук.

Как нарезать лук-порей

Вымойте и очистите лук-порей, разделив слои листьев, чтобы удалить грязь.Затем срежьте стебель, где зеленые листья начинают отделяться, а также нижний конец корня овоща. У вас должна остаться секция от 4 до 6 дюймов. Нарежьте лук-порей продольно сверху вниз, положите его плоской стороной на разделочную доску и нарежьте овощи так, чтобы остались кусочки в форме полумесяца.

Осторожно снимите кожу с лосося острым ножом. Приправить лосось небольшим количеством соли и перца. Нарезать кубиками и отложить.

Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте сливочное масло.Когда масло растает, добавьте лук-порей и дайте ему покипеть 5 минут, пока он не станет полупрозрачным.

Добавьте морковь, картофель, соль, перец и воду. Доведите до кипения на среднем или сильном огне и тушите 10 минут.

Добавьте сливки и быстро перемешайте, пока они не смешаются. Этот шаг выполняется незадолго до добавления лосося, чтобы кусочки лосося остались нетронутыми и не разбились. Когда сливки смешаны, добавьте лосося и варите, пока вода снова не закипит, затем выключите огонь, чтобы рыба не переварилась.

Добавьте укроп, оставив щепотку или две для украшения. Выложите суп по тарелкам, украсьте оставшимся укропом и подавайте с дольками лимона и хлебом!

Если вам понравился этот рецепт, вам понравится

Суп из финского лосося (Lohikeitto)

Lohikeitto — это легкий финский суп из лосося, который готовится за 30 минут. Зима — самый продолжительный сезон в Финляндии, поэтому неудивительно, что этот горячий суп — одно из самых известных блюд Финляндии.

Время приготовления10 минут

Время приготовления20 минут

Общее время30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Финская

Ключевое слово: финский лососевый суп, lohikeitto

Количество порций: 4

b Автор: 9007 лосось
  • ⅓ сливочное масло
  • 1 лук-порей, нарезанный половинками луны (только белые и светло-зеленые части)
  • 1 фунт желтого картофеля, нарезанный кубиками (около 5 картофелин)
  • 2 моркови, нарезанные половинками
  • 6 стаканов воды
  • 2 овощных или куриных бульонных кубика Knorr
  • 1/4 стакана жирных сливок
  • 1 столовая ложка соли
  • ½ чайной ложки перца
  • 1 стакан нарезанного свежего укропа
    • Осторожно удалите кожицу с лосося с помощью острый нож. Приправить лосось небольшим количеством соли и перца. Нарезать кубиками и отложить.

    • Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте лук-порей и дайте ему покипеть 5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

    • Добавьте морковь, картофель, соль, перец и воду. Доведите до кипения на среднем или сильном огне и тушите 10 минут.

    • Добавьте сливки и быстро перемешайте, пока они не смешаются.Затем добавьте лосося и варите, пока вода снова не закипит, затем выключите огонь.

    • Добавьте укроп, оставив щепотку или две для украшения. Выложите суп по тарелкам, украсьте оставшимся укропом и подавайте с дольками лимона и хлебом!

    Вам понравился этот рецепт? Дайте мне знать в комментариях ниже

    Узнайте больше финских рецептов!

    Финский суп из лосося (Lohikeitto) | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

    от Линдси @ My Therapist Cooks

    Лучший хумус, состоящий всего из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

    Бет Пирс

    Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб. Так трудно не проглотить все это целиком.

    Тейлор Кайзер

    Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молока и яиц! Ваш новый рецепт!

    от Дженнифер Локлин

    Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие соленые огурцы с чесноком и свежим укропом придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

    Кэролайн

    Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

    Николас

    Один из лучших и самых популярных коктейлей, только на этот раз я придаю ему фруктовый оттенок. На приготовление уходит 5 минут. Ах да, это обязательно понравится дамам.

    , автор — Gayle | Тыква и специи

    Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

    от Патрисии @ ButterYum

    Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

    , Кэти Клак

    Этот салат из жареной пасты с соусом песто из красного перца полон средиземноморских ароматов и отличается вкусным веганским соусом песто!

    , автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

    Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни. Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

    по Линнетт

    Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его очень легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

    Кендалл Смит

    Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка понравятся всей семье!

    Lohikeitto- Финский суп из лосося

    Хотя я большой поклонник морепродуктов, я готовлю их гораздо реже, чем хотелось бы. Я вытащил этот рецепт, но не был уверен, что у меня будет время сходить на мой любимый рыбный рынок, чтобы купить лосося. Рынок находится недалеко от того места, где я живу, и парковки здесь нет…. как обычно.

    Но я обнаружил, что бегал по делам в той части города в субботу, случайно оказался в том же квартале, что и рынок, и увидел, что перед домом не одно, а два парковочных места. Даже лучше? Когда я вошел внутрь, я увидел, что они готовят специальное филе лосося. Для меня это как будто вселенная выровнялась… во всяком случае, минут на пять.

    Это не кричащий рецепт, просто хороший простой суп из лосося на кремовой основе. Или вы могли бы считать это супом из картофеля и лука-порея с добавлением лосося. Просто не забудьте добавить достаточно соли, чтобы аромат получился ярким, и посыпьте свежими травами. Я пробовала и петрушку, и укроп. Моя рекомендация? Вы никогда не ошибетесь с сочетанием лосося и укропа.

    Lohikeitto- Суп из финского лосося

    Урожайность: 4 порции

    Состав:

    * 3 столовые ложки оливкового масла
    * 1 нарезанный лук-порей (только белая и светло-зеленая часть)
    * 3 стакана плюс 1 столовая ложка воды, разделенная
    * 1 лавровый лист
    * 3/4 ​​фунта картофеля, нарезанного кубиками и очищенного от кожуры
    * 3 / 4 фунта филе лосося, очищенное от кожи, очищенное от костей и нарезанное небольшими кусочками
    * 3/4 ​​стакана сливок (я использовал половину и половину)
    * 1 столовая ложка кукурузного крахмала (до 1 1/2 столовой ложки, если вы хотите густой бульон )
    * 1 столовая ложка сливочного масла
    * соль и перец
    * свежая петрушка или укроп для заправки
    * долька лимона (по желанию)

    Направления:

    Нагрейте оливки в большой кастрюле и обжарьте лук-порей до размягчения. Добавьте 3 стакана воды и лавровый лист и доведите до кипения. Убавьте огонь и осторожно добавьте картофель. Накрыть крышкой и тушить, пока картофель не станет мягким.

    Добавьте лосось и тушите пять минут. Добавьте сливки и перемешайте. Приготовьте кашицу из кукурузного крахмала и 1 столовую ложку воды, помешивая, чтобы кукурузный крахмал растворился. Добавить в суп и тушить, пока суп не загустеет.

    Добавьте сливочное масло и снимите с огня. Добавить соль и перец по вкусу.Сверху посыпьте свежей петрушкой или укропом. По желанию подавать с лимонным соком.

    .

    Грибной суп пюре рецепт из шампиньонов: Суп-пюре с шампиньонами и картофелем рецепт – французская кухня, вегетарианская еда: супы. «Еда»

    Суп-пюре с шампиньонами и картофелем рецепт – французская кухня, вегетарианская еда: супы. «Еда»

    Филе форели 350 г

    Лук 1 головка

    Картофель 300 г

    Сливочное масло 1 столовая ложка

    Растительное масло 3 столовые ложки

    Сливки 20%-ные 200 мл

    Вода 3 стакана

    Соль по вкусу

    Молотый черный перец по вкусу

    Лимонный сок 2 чайные ложки

    Паприка щепотка

    Креветки 15 штук

    Грибной суп-пюре из шампиньонов — Пошаговый рецепт с фото

    Сегодня кулинарный сайт Cook-s. ru предлагает приготовить нежный, деликатный и одновременно в меру насыщающий постный грибной суп-пюре из шампиньонов. Готовим блюдо с добавлением сладковатого лука-порея и душистого свежего тимьяна, а для подачи выбираем хрустящие гренки с чесночным ароматом.

    Ингредиенты для приготовления грибного супа-пюре:

    • шампиньоны – 150 г
    • лук репчатый – 1 шт.
    • лук-порей (часть стебля) – 1 шт.
    • чеснок – 2-4 зубчика
    • морковь (мелкая) – 2-3 шт.
    • картофель – 3-4 шт.
    • растительное масло – 2-3 ст.л.
    • тимьян свежий – 3-4 ветки
    • белый хлеб – для подачи (по желанию)
    • лавровый лист, перец, соль – по вкусу

    Рецепт приготовления грибного супа-пюре из шампиньонов:

    Для постного варианта первого блюда выбираем качественное растительное масло (обязательно рафинированное), прогреваем на сковороде — первыми закладываем нашинкованную луковицу, разрезанные надвое чесночные зубцы, часть листьев тимьяна. При не слишком высокой температуре пассеруем до полупрозрачности луковой нарезки.

    Затем бросаем кольца нежного порея (рубим только светлую часть стебля) и сочной моркови. Периодически помешиваем и томим ассорти под крышкой, уменьшив нагрев, до размягчения. При недостатке влаги подливаем половник кипятка (отвара из кастрюли).

    Параллельно в крутой кипяток опускаем очищенные и разделенные крупными кусками картофельные клубни, сразу для пряного «шлейфа» бросаем лавровый лист. Суп пока не солим, чтобы картофель быстрее разварился.

    Через минут 7-10 загружаем в кастрюлю четвертины шампиньонов. Перед этим грибы тщательно промываем. Варим вместе с картошкой следующие 3-4 минуты.

    Перекладываем овощную смесь-заправку, кипятим. Солим, перчим, приправляем суп сушеными травами по вкусу — пробуем. Отливаем овощной бульон в отдельную емкость, лавровый лист выбрасываем.

    Оставшиеся компоненты пюрируем до шелковистой и однородной текстуры. Разводим горячей жидкостью до желаемой консистенции.

    Подсушиваем ломти белого хлеба, щедро натираем еще горячие корочки чесноком.

    Грибной суп-пюре из шампиньонов готов!

    Подаем суп с чесночными гренками сразу же!

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    Пошаговый рецепт супа-пюре из шампиньонов со сливками с фото

    Рецепты супа-пюре

    admin

    Содержание:1 Рецепт грибного супа-пюре из шампиньонов со сливками1.1 Ингредиенты1.2 Этапы готовки1.3 Видеорецепт грибного крем-супа из шампиньонов со сливками2 Рецепт грибного…

    Суп-пюре из шампиньонов со сливками придется по вкусу даже тем, кто не особо любит первые блюда. Сливки придают текстуре и вкусу супа особую нежность. Готовится такое блюдо из небольшого количества ингредиентов и с минимальными затратами по времени. Сейчас хочу с вами поделиться своими любимыми вариантами крем-супа из шампиньонов со сливками.

    Рецепт грибного супа-пюре из шампиньонов со сливками

    Нам понадобятся: кастрюля, погружной блендер, сковорода.

    Ингредиенты

    куриный бульон610 мл
    масло подсолнечное46 мл
    мука52 г
    сливки205 мл
    шампиньоны495 г
    лук115 г
    масло сливочное35 г
    соль4 г

    Этапы готовки

    1. Шампиньоны, лук измельчаем и выкладываем на сковороду с нагретым подсолнечным маслом, присаливаем и обжариваем на медленном огне примерно 16 минут. Грибы должны стать мягкими, а жидкость полностью испариться.
    2. Обжаренный лук с грибами выкладываем в стакан блендера, вливаем 210 мл бульона и измельчаем в однородную массу.
    3. В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем в течение полутора минут.
    4. Затем в кастрюлю перекладываем измельчённые грибы с луком, вливаем оставшийся бульон, перемешиваем и кипятим в течение 6 минут.
    5. В самом конце доливаем сливки, даём закипеть, слегка присаливаем и снимаем с плиты.
    6. Готовое блюдо можно сразу подавать к столу.

    Видеорецепт грибного крем-супа из шампиньонов со сливками

    В этом ролике вы узнаете, как приготовить нежный суп-пюре из шампиньонов со сливками.

    Рецепт грибного крем-супа из шампиньонов со сливками и картофелем

    • Время готовки: 50-55 минут.
    • Нам потребуются: кастрюля, сковорода, погружной блендер.
    • Количество порций: 5.

    Ингредиенты

    куриный бульон515 мл
    шампиньоны485 г
    сливки195 мл
    лук75 г
    картофель105 г
    подсолнечное масло32 мл
    соль4 г

    Этапы готовки

    1. Очищенный картофель нарезаем произвольными кусочками, выкладываем в кастрюлю с бульоном и отвариваем до готовности.
    2. Пока варится картофель, на разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем измельченный лук и обжариваем в течение полутора минут.
    3. Затем добавляем в сковороду к луку нарезанные произвольными кусочками грибы, перемешиваем и обжариваем до готовности грибов.
    4. Обжаренные грибы с луком перекладываем в кастрюлю с бульоном и картофелем, перемешиваем и перебиваем погружным блендером до состояния пюре.
    5. Затем вливаем сливки, присаливаем и провариваем на медленном огне в течение 6 минут.
    6. Готовый суп можно сразу подавать к столу.

    Видеорецепт грибного крем-супа из шампиньонов со сливками и картофелем

    В этом видеоролике вы сможете увидеть весь процесс готовки крем-супа из шампиньонов со сливками и картофелем.

    Крем-суп пюре из шампиньонов со сливками в мультиварке

    • Время готовки: 50-55 минут.
    • Нам потребуются: мультиварка, погружной блендер.
    • Количество порций: 4.

    Ингредиенты

    грибы210 г
    картофель305 г
    морковь95 г
    лук45 г
    масло подсолнечное26 мл
    сливки105 мл
    вода105 мл
    соль4 г

    Этапы готовки

    1. Мелкими кубиками нарезаем очищенный лук и кладём его в мультиварку.
    2. Шампиньоны промываем, режем каждый грибочек на четыре части и также отправляем в мультиварку.
    3. Измельчаем морковь с помощью крупной тёрки и кладём в мультиварку к луку и грибам.
    4. Доливаем подсолнечное масло, выбираем опцию «Суп» (20 минут).
    5. Затем нарезаем картофель кубиками, выкладываем в мультиварку, вливаем сливки и воду, присаливаем и готовим под крышкой до завершения программы.
    6. Затем суп переливаем в кастрюлю и перебиваем погружным блендером до состояния пюре.
    7. Готовый суп можно сразу подавать к столу.

    Видеорецепт грибного крем-супа из шампиньонов со сливками в мультиварке

    В этом ролике вы узнаете, как приготовить грибной крем-суп пюре в мультиварке.

    https://youtu.be/hUdjicSsFHg

    Кроме супа-пюре из шампиньонов со сливками есть много замечательных супов-пюре. К примеру, из любого вида грибов можно сварить грибной суп-пюре без добавления сливок. Очень вкусным получается суп-пюре из брокколи на основе любого вида бульона или отвара из стеблей брокколи. Для тех, кто придерживается диеты или поста, отлично подойдёт овощной суп-пюре, который можно приготовить на основе воды или овощного бульона. Не мене диетическим и полезным можно считать куриный суп-пюре. Он имеет очень приятные вкус и текстуру.

    Суп-пюре из шампиньонов со сливками отлично подойдёт для легкого обеда или ужина. Его можно подавать с гренками или зеленью.  Друзья, а как вы готовите крем-суп из шампиньонов со сливками? Поделитесь интересными идеями в комментариях. Приятного аппетита!

    Грибной суп-пюре из шампиньонов | Волшебная Eда.ру

    После сытного, почти непрерывного застолья зимних праздников организм поневоле нуждается в разгрузке, легких и быстро усваиваемых блюдах. Одни продолжают питаться основательно и практикуют снимать похмелье кислыми щами и рассольниками, другие выбирают овощные или прозрачные бульоны с курицей. А третьи — сторонники наиболее нежной пищи, вспоминают о протертых до шелковистости супах.

    Мясные, крупяные, рыбные, овощные и прочие супы-пюре часто включают в детское и диетическое питание. Как известно, первые прикормы малышей состоят именно из пюрированных (перебитых до гомогенного состояния) смесей. Да и поварских хлопот — минимум. Выбранные продукты отвариваются до готовности, продавливаются вручную через сито или мгновенно взбиваются блендером, в комбайне и до нужной густоты разводятся горячими отваром, пополам с молоком или сливками, часто белым соусом, приправляются специями, маслом.

    Оставим крупы, овощи и грибы в чистом виде до следующих постных дней и внесем в повестку грибной суп-пюре из шампиньонов с добавлением сливочного масла и молочных сливок — универсальное первое для детей и старшего поколения семейства. Отличается приятным вкусом, питательностью с достаточной калорийностью. Чтобы не испортить качество кушанья, грибы/шампиньоны покупаем обязательно свежие — замороженные, консервированные полуфабрикаты прибережем для другого рецепта.

    Время приготовления: 60 минут / Число порций: 2

    Ингредиенты

    • шампиньоны 300 г
    • картофель 100-150 г
    • лук 50 г
    • молочные сливки 100-200 мл
    • сливочное масло 20 г
    • оливковое масло 20 мл
    • чеснок 1 зубок
    • соль, перец, зелень по вкусу

    Приготовление

    Большие фото Маленькие фото
    1. При экспресс-готовке очищенные картофельные клубни делят кубиками, опускают в кипяток (без соли размягчается быстрее!) и варят вместе с грибами при активном бурлении минут 15. Затем отбрасывают, измельчают, а отваром разводят. В моем рецепте картошку, не очищая, только вымыв, нужно запечь в фольге или пергаменте. На это уходит минут 30-40 в предварительно раскаленной духовке, при температуре 190 градусов. Тогда финальное блюдо-суп насыщается вкусным ароматом, словно, в деревне из печи.

    2. Большую луковицу, сняв шелуху, разрезаем на несколько крупных сегментов — выкладываем в разогретое масло (у нас два вида — оливковое и сливочное), при умеренной температуре доводим до прозрачности, не сушим. Не шинкуйте мелко, все равно в конце перетрем, а вот важные сочность и сладость сохраним. Скажу, кроме репчатого подойдут шалот, лук-порей — протомившись в сливочном масле, они становятся особенно аппетитными.

    3. Минуты через две-три забрасываем половинки, четвертины или даже целые шампиньоны (не забываем тщательно промыть от грунта в холодной воде) — продолжаем оперативно пропитывать нежнейшим маслом. На этом этапе время может изменяться, все зависит от того, какую плотность грибов вы предпочитаете. Моим хватило 5-6 минут. Главное, уберечь мякоть от сухости, сжатости, горечи.

    4. Загружаем чашу кухонного комбайна (можно использовать погружной блендер) печеным картофелем (очистив!), обжаренным луково-грибным миксом, солим, перчим, опускаем зубок свежего чеснока — умеренная острота грибному супу-пюре из шампиньонов необходима. Одновременно кипятим сливки 10-15 % и воду или бульон, взятые в равных пропорциях. Если в запасах остался концентрированный замороженный мясной бульон (у меня — от студня), здесь он очень к месту, моментально плавится и смешивается с кипятком.

    5. Запускаем агрегат-помощник, перетираем до желаемой зернистости-однородности. В пюре из грибов, лука и картошки вливаем кипящую жидкость (сливки+бульон), взбиваем до задуманной текстуры. Пробуем.

    6. Как правило, подсушивают хлеб — кубиками, брусками, тонкими ломтями. При необходимости суп дополнительно подогреваем.

    Свежий грибной суп-пюре из шампиньонов разливаем по глубоким тарелкам-плошкам, украшаем хлебными тостами/гренками, петрушкой или другой зеленью, пластинами грибов — подаем к столу, приятного аппетита!

    Суп-пюре из шампиньонов — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление супа-пюре из шампиньонов:

    1 подготавливаем грибы.

    Шампиньоны тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, удаляем на ножках и шляпках огрубевшие места и после – нарезаем грибы на небольшие кусочки произвольной формы. Измельченный компонент перекладываем в свободную тарелку.
    2 подготавливаем лук.

    С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем его на разделочную доску и мелко рубим на кубики. Измельченный компонент перекладываем в чистую тарелку.
    3 подготавливаем чеснок.

    Воспользовавшись ножом, очищаем чеснок от шелухи и после слегка промываем под проточной водой. Выкладываем зубчики на разделочную доску и мелко рубим. Измельченный компонент перекладываем в свободное блюдце.
    4 готовим грибную зажарку.

    В сковороду выкладываем кусочек сливочного масла и выливаем оливковое масло. Ставим емкость на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется и растопится, выкладываем в сковороду кусочки шампиньонов. Время от времени помешивая все деревянной лопаткой, тушим грибы до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Сразу же после этого добавляем в сковороду измельченный лук и чеснок, снова все хорошо перемешиваем и жарим овощи до нежно-золотистого цвета. Затем выключаем конфорку, а сковороду пока что отставляем в сторону.
    5 подготавливаем зелень петрушки.

    Петрушку промываем под проточной водой. Стряхиваем ее на весу, чтобы стекла лишняя жидкость, и перекладываем зелень на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, мелко рубим компонент и после перекладываем в свободное блюдце.
    6 готовим суп-пюре из шампиньонов.

    Грибную зажарку с помощью деревянной лопатки перекладываем в кастрюлю и заливаем емкость бульоном. Ставим емкость на средний огонь. Затем выливаем в кастрюлю сливки, а также добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем подручным инвентарем и доводим суп до кипения. Сразу же после этого делаем маленький огонь и варим блюдо в течение 15-20 минут.

    По истечении отведенного времени достаем с помощью столовой ложки 1/3 часть грибов и откладываем их в сторону для того, чтобы потом украсить наш суп. Выключаем конфорку и отставляем кастрюлю в сторону. Воспользовавшись блендером, пюрируем блюдо на средней скорости в течение 2-3 минут до образования однородной массы без кусочков овощей и грибов. Все, суп-пюре из шампиньонов готов!
    7 подаем суп-пюре из шампиньонов.

    Сразу же после приготовления разливаем суп-пюре с помощью черпака по глубоким тарелкам, украшаем кусочками шампиньонов, мелко рубленой зеленью и подаем к обеденному столу. По желанию блюдо можно не украшать, а подавать в стандартном виде, чтобы каждый смог самостоятельно добавить себе зелень или вообще сухарики, которые как нельзя лучше подходят для этого супа.
    Приятного вам аппетита!
    Советы к рецепту

    – Для большей густоты можно сварить несколько небольших картофелин. В таком случае можно уже не использовать бульон, а добавить грибную зажарку в вареную картошку. Можно также смесь развести по необходимости небольшим количеством кипяченой воды и только после этого пюрировать блендером до однородности.

    – Если у вас под рукой нет такого электроприбора, как блендер, тогда лучше не готовить такой суп-пюре. Ведь даже при использовании мясорубки с мелкой решеткой в блюде все равно будут попадаться кусочки грибов. А там уже на ваше усмотрение: если вы любите такие супы, тогда можно все измельчить и с помощью мясорубки.

    – Готовый суп-пюре можно хранить в холодильнике, но не дольше 2-3 дней, так как может измениться вкус и аромат.

    – Если у вас есть специальный казан, в котором можно жарить различные ингредиенты, то можно в нем сразу же пожарить грибы с другими овощами, а после все залить бульоном и сливками, и продолжать готовить в этой же емкости суп-пюре. Так намного удобнее и не нужно мыть лишнюю посуду.

    Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками – Как приготовить суп-пюре из грибов

    Сложность: Легкий

    Время: 45 мин

    Кухня: Домашняя

    Калории: 86 кКал

    • шампиньоны – 350 гр. 
    • луковица – 1 шт. 
    • растительное масло – 10 гр. 
    • картофель – 5 шт. 
    • сливки – 200 мл. 
    • соль – 1 щепотка 
    • сливочное масло – небольшой кусочек 
    • черный молотый перец – 3 щепотки 

    Рекомендации к рецепту «Суп-пюре грибной со сливками»

    Сегодня мы приготовим грибной суп-пюре. Из шампиньонов, картофеля и сливок за полчаса можно приготовить блюдо ресторанного уровня. Суп получается очень нежным и легким, его калорийность – около 60 ккал в 100 г, поэтому блюдо по праву считается диетическим.

    Если приготовить в духовке сухарики и украсить суп свежей зеленью, он обязательно понравится детям.



    Как приготовить грибной суп-пюре со сливками

    Шаг 1

    Сначала нужно почистить картофель и порезать его на небольшие кусочки. Далее следует положить наши заготовки в кастрюлю и залить их водой. Кастрюлю ставим на огонь, после закипания немного его убавляем и варим около 15 мин до мягкости.

    Шаг 2

    Пока картофель варится, нужно вымыть, очистить и нарезать грибы.

    Шаг 3

    Измельчить репчатый лук.

    Шаг 4

    На сковороду выливаем немного растительного масла.

    Шаг 5

    Как только сковорода разогреется, нужно выложить туда лук и несколько минут обжаривать, постоянно помешивая.

    Шаг 6

    Затем к луку добавляем грибы, перемешиваем смесь. Готовятся шампиньоны около 7 мин. Можно накрыть сковороду крышкой, тогда они быстрее выделят влагу.

    Шаг 7

    За это время приготовится картофель. Кладем в кастрюлю сливочное масло и соль, перемешиваем с картошкой. Затем измельчаем картофель с помощью блендера.

    Шаг 8

    Потом в получившуюся смесь нужно высыпать черный перец, грибы и лук, снова все измельчить. Затем в пюре выливаем картофельный отвар (примерно 200 мл) и сливки, размешиваем ложкой или снова используем блендер.

    Шаг 9

    Далее нужно поставить кастрюлю с супом на плиту, нагревать на среднем огне, пока ее содержимое не закипит.

    Шаг 10

    Затем нужно выключить плиту. Суп-пюре готов!
    Приятного аппетита!

    КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР
    Муж жене: — Зайка, почему все твои котлеты получаются разных размеров? — Любимый, это я специально так готовлю. Ты же вчера попросил, чтобы я разнообразила наше питание!

    фото, пошаговые рецепты приготовления первых блюд

    Суп-пюре с шампиньонами можно смело отнести к разряду самых вкусных, наваристых, питательных и ароматных первых блюд. Их густая консистенция быстро насыщает, а состав из овощей, грибов и зелени не позволяет набрать лишние калории, даже если это яство будет дополнено мясом.

    В данной подборке представлены самые разные, максимально понятные и простые домашние рецепты пошагово и с фото, как приготовить супы-пюре из шампиньонов.

    Грибной суп-пюре с кабачками, шампиньонами и картофелем

    Ингредиенты

    • картофель – 100 г
    • морковь – 100 г
    • кабачки – 120 г
    • шампиньоны – 100 г
    • горошек зеленый консервированный – 100 г
    • молоко – 200 мл
    • масло сливочное – 20
    • яйцо – 1 шт.
    • мука – 20 г
    • отвар овощной – 600 мл, соль

    Суп-пюре с шампиньонами, морковью, кабачками и картофелем – густое, наваристое и легко усваиваемое блюдо, которое на «ура» воспримет» вся семья.

    Картофель, морковь, грибы и кабачки раздельно отварить в небольшом количестве воды в разных корзинах пароварки.

    Горошек консервированный вскипятить, слить воду.

    Подготовленные овощи и грибы протереть, соединить с белым соусом, вместе довести до кипения.

    Заправить яично-молочной смесью и солью.

    При подаче положить в тарелку по кусочку масла.

    Для приготовления белого соуса три четверти овощного отвара довести до кипения, в оставшейся (холодной) четверти овощного отвара развести муку, предварительно просушенную в духовке, полученную смесь вылить тонкой струйкой в кипящий овощной отвар при непрерывном помешивании, проварить.

    Суп-пюре из баклажанов, шампиньонов и фасоли с гренками

    Ингредиенты

    • баклажаны – 300 г
    • шампиньоны – 150 г
    • лук-порей – 70 г
    • фасоль (стручки) – 50 г
    • мука – 2 ст. ложки
    • масло сливочное – 2 ст. ложки
    • молоко – 150 мл
    • яйца (желток) – 1 шт., соль
    1. Лук-порей слегка спассеровать, соединить с нарезанными кусочками баклажанами и измельченными грибами, залить бульоном или водой, добавить сливочное масло, немного соли и припустить.
    2. Готовые овощи и грибы протереть.
    3. Стручки фасоли нарезать брусочками и отварить для гарнира.
    4. Из подсушенной муки и бульона приготовить белый соус, присоединить к нему протертые овощи и варить в пароварке 7—10 минут.
    5. Затем суп процедить через сито, вновь довести до кипения и снять с огня. В тарелки с супом положить кусочки вареных стручков фасоли. Отдельно подать гренки.
    6. Суп заправить смесью из яичных желтков и молока, добавить соль по вкусу, кусочки сливочного масла и размешать до образования однородной массы.
    7. Суп-пюре из шампиньонов, баклажанов и фасоли подавать с гренками или сухариками, а также с измельченной зеленью петрушки.

    Рецепт супа-пюре из моркови и грибов шампиньонов

    Ингредиенты

    • морковь – 200 г
    • шампиньоны – 200 г
    • рис – 0,5 стакана
    • масло сливочное – 1,5 ст. ложки
    • молоко – 1 стакан
    • сахар – 0,5 ч. ложки, соль

    Рецепт супа-пюре с грибами шампиньонами и морковью поможет разнообразить семейный рацион, а благодаря своей пользе это блюдо особенно актуально, когда в доме есть дети.

    Очищенные и промытые морковь и шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, положить в поддон для круп, влить 0,5 стакана воды, добавить 1 столовую ложку сливочного масла, 1 чайную ложку соли, столько же сахара и варить в течение 5 минут. Затем всыпать 0,5 стакана промытого риса, залить 4 стаканами воды, накрыть крышкой и варить на слабом огне 20–30 минут, после чего вместе с отваром настоять под крышкой 15 минут, затем протереть через сито. Полученное пюре развести горячим молоком и посолить по вкусу.

    При подаче к столу заправить маслом. К супу подать гренки.

    Рецепт супа-пюре из шампиньонов, риса и моркови дополнен фото, на котором можно увидеть, что это блюдо выглядит весьма аппетитно.

    Суп-пюре из моркови и шампиньонов с рисом и гренками

    Ингредиенты

    • морковь – 4 шт.
    • шампиньоны – 5 шт.
    • рис – 0,4 стакана
    • мясной бульон – 1,5 л
    • масло сливочное – 1 ст. ложка
    • молоко – 150 мл
    • яйца (желток) – 1 шт.
    • сахар, соль


    Рецепт грибного супа-пюре с шампиньонами, морковью, рисом и гренками очень прост, но помогает хозяйке приготовить великолепное первое блюдо на обед.

    Морковь нарезать ломтиками, заправить ее солью, сахаром и слегка припустить на сливочном масле в пароварке, открыть кастрюлю, залить мясным бульоном, добавить нарезанные тонкими ломтиками грибы, промытый рис и варить при слабом кипении до готовности. Массу протереть. Вновь довести до кипения, развести бульоном до необходимой консистенции и заправить маслом и смесью яичного желтка и молока.

    К супу отдельно подать подсушенные гренки из пшеничного хлеба.

    Суп-пюре из сардин и шампиньонов


    Ингредиенты

    Для бульона

    • сардины – 400–500 г
    • морковь – 1 ст. ложка
    • лук – 1 ст. ложка, соль

    Для пюре

    • морковь – 1 шт.
    • шампиньоны – 3 шт.
    • петрушка (корень) – 1 шт.
    • лук репчатый – 1 шт.
    • масло сливочное – 2 ст. ложки
    • мука – 2 ст. ложки
    • бульон рыбный – 1,5 л
    • молоко – 2 стакана
    • яйцо (желток) – 1 шт., соль

    Данный рецепт подаст интересную идею, как приготовить суп-пюре с шампиньонами, чтобы это блюдо удивило всех своим оригинальным вкусом и волшебным ароматом.

    Подготовленные сардины без голов отварить в пароварке с добавлением моркови, лука и соли, бульон процедить и использовать для приготовления супа. Креветки очистить от панциря, нарезать на кусочки и обжарить с измельченными шампиньонами, кореньями и луком. Обжаренные креветки, грибы и овощи пропустить через мясорубку, добавить в бульон и развести массу до консистенции вязкой каши. Затем протереть ее через сито, добавить бульон и довести до кипения.

    Суп-пюре с грибами шампиньонами и остальными компонентами перед окончанием варки заправить белым соусом и яично-молочной смесью, дать настояться несколько минут и торжественно вынести к столу.

    Рецепт супа-пюре с шампиньонами, молоком и сыром


    Ингредиенты

    • 2 ст. ложки оливкового масла
    • 1 нарезанная луковица
    • 600 г шампиньонов
    • 400 мл молока
    • 1,3 л горячего овощного бульона
    • 12 кусков хрустящего белого хлеба или французского багета
    • 3 раздавленные дольки чеснока
    • 50 г сливочного масла
    • 100 г тертого твердого сыра
    • соль, перец

    Особой популярностью пользуются рецепты супов-пюре с шампиньонами и сыром, ведь эти компоненты прекрасно сочетаются между собой, дают восхитительный вкус и аромат любому блюду. Ниже предлагается один из таких рецептов.

    Разогреть масло в пароварке, обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Подготовить грибы (крупные нарезать на небольшие кусочки). Добавить в пароварку, помешивая, чтобы они все были покрыты маслом. Влить молоко, довести до кипения, накрыть и тушить 5 минут. Добавить овощной бульон и приправить солью и перцем по вкусу. Дать настояться. На гриле подсушить с обеих сторон кусочки хлеба. Смешать чеснок и масло и намазать им тосты. Положить тосты на дно большой супницы или на дно четырех тарелок, сверху вылить суп и посыпать тертым сыром.

    Суп-пюре из рыбы и шампиньонов со сливками


    Ингредиенты

    • рыба – 1,2 кг
    • шампиньоны – 300 г
    • петрушка (корень) – 1 шт.
    • сельдерей (корень) – 1 шт.
    • лук репчатый – 1 шт.
    • лист лавровый – 1 шт.
    • перец черный горошком – 3 шт.

    Для пюре

    • масло и мука – по 2 ст. ложки
    • или сливки – 0,5 стакана

    Для фрикаделек

    • хлеб пшеничный – 25 г
    • масло – 0,5 ст. ложки
    • лук – 0,5 шт.
    • мука – 1 ст. ложка
    • яйцо – 1 шт.
    • перец черный молотый, соль, зелень

    Суп-пюре с шампиньонами, рыбными фрикадельками и со сливками получается очень вкусным, наваристым и нежным, и он очень понравится тем, кто любит нетрадиционные первые блюда.

    Первый вариант

    С подготовленной рыбы снять филе. Часть отложить для приготовления фрикаделек, остальное филе отварить в небольшом количестве воды с солью, веточками петрушки и сельдерея и грибами. Из голов, плавников, костей рыбы сварить в пароварке бульон с ароматическими кореньями и специями. Отварное филе и грибы протереть через сито или дважды пропустить через мясорубку, добавить слегка обжаренную на масле муку, разведенную бульоном, хорошо перемешать и посолить. Процедить рыбный бульон, соединить с пюре рыбы, довести до готовности. Суп-пюре с шампиньонами и рыбой заправить сливками, а затем приступить к приготовлению фрикаделек.

    Намочить в холодном молоке мякиш черствого пшеничного хлеба. Дважды пропустить через мясорубку оставленное для фрикаделек филе и хлеб, лук. Заправить измельченной зеленью, размягченным сливочным маслом, сырым яйцом, солью, молотым перцем. Сформовать из фарша шарики, отварить их в горячей подсоленной воде. Подать суп, положив в каждую тарелку несколько фрикаделек. Для супа-пюре лучше всего использовать такую рыбу, как щука, судак, налим, хек, аргентина, морской окунь.

    Суп-пюре с маслинами, шампиньонами и плавленым сыром


    Ингредиенты

    • 1 л овощного бульона
    • 600 г консервированных помидоров
    • 200 г шампиньонов
    • 100 г отварной тонкой вермишели
    • 100 г репчатого лука
    • 100 г натертого плавленого сыра
    • 2 зубчика чеснока
    • 15 маслин без косточек
    • 25 мл растительного масла
    • 25 мл бальзамического уксуса
    • 5 г сахара
    • 7 веточек базилика
    • соль, черный перец по вкусу

    Суп-пюре из шампиньонов с помидорами, вермишелью и плавленым сыром – это густое, аппетитное и ароматное блюдо, от которого не откажутся за обедом даже дети, а это дорогого стоит.

    1. Шампиньоны, лук и чеснок промыть, мелко нарезать и обжарить в масле.
    2. Добавить уксус, сахар, соль, прогреть в течение 2 мин.
    3. Положить размятые вилкой консервированные помидоры, влить бульон, варить до мягкости овощей.
    4. Блендером пюрировать суп, вновь довести до кипения, добавить отварную вермишель, маслины, сыр, соль, перец, варить 1 мин.
    5. Подавать, положив в каждую тарелку несколько листиков свежего базилика.

    Рецепт супа-пюре с шампиньонами, рисом и сливками


    Ингредиенты

    • 500 мл нежирного куриного бульона
    • 120 г отварного риса
    • 100 г шампиньонов
    • 2 яичных желтка
    • 50 мл сливок
    • 50 г сливочного масла
    • соль и специи по вкусу

    Рецепт супа-пюре с шампиньонами, рисом и сливками подскажет, как приготовить вкусное, чрезвычайно полезное и низкокалорийное блюдо.

    Часть отварного риса (90 г) разварить в бульоне вместе с грибами до пюреобразного состояния, а затем протереть через сито или измельчить с помощью блендера в однородное пюре. Оставшийся рис добавить в рисовое пюре, поставить на огонь. Желтки взбить с солью и сливками, ввести в суп, добавить сливочное масло, специи и, помешивая, варить 3–5 мин. Готовый суп-пюре сливочный с шампиньонами и рисом можно подавать как с зеленью, кусочками рыбы, морепродуктов, так и с изюмом, курагой, тушеными яблоками, грушами и т. д.

    Рецепт супа-пюре из шампиньонов с картофелем и морковью


    Ингредиенты

    • шампиньоны
    • картофель
    • репчатый лук
    • морковь
    • сливочное масло
    • соль (все продукты взять произвольно)
    • 1 столовая ложка муки

    Рецепт супа-пюре из шампиньонов с картофелем, луком и морковью подойдет тем, кому нужно приготовить вкусное, простое блюдо на обед из доступных продуктов.

    Свежие шампиньоны перебрать и ошпарить, пропустить через мясорубку. Картофель почистить, промыть, нарезать кубиками. На сковороде слегка обжарить картофель, репчатый лук на сливочном масле, добавить натертую на крупной терке морковь, грибную массу и тушить 15 минут. Переложив все это в кастрюлю, на сковороде поджарить ложку муки на сливочном масле до золотистого цвета. Смешать с тушеными грибами, развести кипятком, посолить и прокипятить. Суп-пюре готов. Перед едой можно положить ложку сметаны.

    Грибной суп-пюре из шампиньонов с картофелем, луком и морковью получается сытным, вкусным и наваристым, поэтому поможет хозяйке без особых затрат и усилий накормить прекрасным обедом или ужином всю семью.

    Картофельный суп-пюре с шампиньонами, овощами и сыром


    Ингредиенты

    • 150 г сыра твердых сортов
    • 400 г зеленого горошка (в стручках или замороженного)
    • 200 г шампиньонов
    • 1 картофелина
    • 1 шт. небольшой моркови
    • 1 луковица
    • 2 граната
    • 1 пучок мяты
    • оливковое масло, перец и соль – по вкусу

    Картофельный суп-пюре с шампиньонами, овощами, сыром, зеленым горошком удивит и порадует своей красотой, необычным вкусом и притягательным ароматом.

    Из сыра скатайте шарики, заверните их в пленку и поместите на 2 часа в холодильник. Зеленый горошек, грибы и крупно нарезанные овощи поварите около 40 минут, откиньте на дуршлаг, сохранив отвар, и измельчите до получения однородной массы. Добавьте в нее отвар, нарезанные листочки мяты и перец.

    Разлейте суп-пюре по тарелкам и в каждую положите по сырному шарику. Отдельно подайте зерна граната.

    Суп-пюре из шампиньонов с картошкой, овощами и фасолью


    Ингредиенты

    • 2 луковицы
    • 4-5 картошек
    • 4 крупных шампиньона
    • 1 морковь
    • корень сельдерея
    • 2-3 дольки чеснока
    • 1,5–2 стакана фасоли белой или коричневой
    • йогурт
    • петрушка, кинза, мята
    • соль, черный перец, карри

    Суп-пюре из шампиньонов с картошкой, овощами, фасолью и пряностями – обладатель невероятного аромата и ни с чем несравнимого вкуса. Особенно это блюдо рекомендуется готовить по особым случаям и на праздники

    1. Сварить заранее овощной бульон из лука, моркови, сельдерея и чеснока или использовать куриный бульон (если есть).
    2. Обжарить 1 большую мелко нарезанную луковицу в 2 ст.л. оливкового масла с 1 ст.л. сливочного масла. Добавить картофель, нарезанный кубиками, грибы, нарезанные пластинами. Обжарить вместе примерно 5 минут.
    3. Добавить обжарку в кастрюлю, залить овощным бульоном, добавить соль, черный перец, 1 ч.л. карри. Добавить готовую фасоль из банки или отваренную заранее фасоль вместе с жидкостью, в которой она варилась.

    Если добавляется заранее отваренная фасоль:

    Фасоль замочить с вечера с небольшим количеством соды. Промыть утром, налить свежую воду и сварить до готовности (примерно 40–60 минут).

    1. Прокипятить все вместе, выключить и помять ложкой.
    2. В тарелку добавить йогурт / сметану, кинзу / петрушку / мяту. Можно взбить в миксере порционно, непосредственно перед сервировкой.

    Куриный суп-пюре с шампиньонами и окунями


    Ингредиенты

    • шампиньоны – 10 шт.
    • куриное филе – 1 кг
    • окуни – 5 шт.
    • рис – 0,5 стакана
    • сливки – 0, 5 стакана
    • сливочное масло – 50 г
    • желтки – 2 шт.
    • зелень

    Сварить белый мясной бульон, добавить пучок зелени, процедить. Снять с окуней филе, а кости, перемыв, положить в бульон. Рис, шампиньоны и масло залить бульоном, разварить, протереть сквозь сито, развести всем бульоном, поставить на воду, т. е. на сотейник с кипящей водой, энергично мешая ложкой, чтобы пюре не осело. Снять с филе кожицу, сварить его в бульоне, опустить в суповую миску. Желтки и густые сливки процедить, развести стаканом супа, поставить на плиту, подогреть, мешая до горячего состояния, развести супом, добавить зелень петрушки и укропа.

    Куриный суп-пюре с шампиньонами и окунями понравится всем, включая гурманов и поклонников нетрадиционных блюд. Данное кушанье можно приготовить, например, к приходу гостей, удивив их своими кулинарными талантами и фантазией.

    Рецепт сливочного супа-пюре из шампиньонов с курицей и хересом


    Ингредиенты

    • куриного филе – 800 г
    • масло – 2 ст. ложки
    • мука – 0,5 стакана
    • сливки – 0,5 стакана
    • яйца – 2 шт.
    • шампиньоны —5—10 шт.
    • лимон – 2–3 ломтика
    • херес – 0,5–1 стакан

    Этот рецепт супа-пюре из шампиньонов с курицей доказывает, что первые блюда, приготовленные из простых продуктов, могут быть необычными, выразительными и даже изысканными.

    Сварить бульон из курицы процедить. Ложку масла и полстакана муки перемешать, развести немного бульоном, прокипятить, процедить и развести всем бульоном. Перед подачей на стол положить в бульон сливки с желтками и, хорошо перемешивая, подогреть до горячего состояния.

    Положить в тарелку отдельно сваренную и порезанную кнель, тушенные в масле шампиньоны, дольки лимона, влить херес, налить бульон.

    Рецепт супа-пюре с шампиньонами и мясом в мультиварке


    Ингредиенты

    • 200 г куриного филе
    • 200 г шампиньонов
    • 1 стакан молока
    • 2 стакана воды
    • 1 ст. л. сливочного масла
    • 1 ст. л. муки
    • 1 маленькая морковка
    • 1 маленькая луковица
    • соль

    Рецепт супа-пюре с шампиньонами и мясом в мультиварке поможет хозяйке быстро, вкусно и без лишнего времяпрепровождения на кухне приготовить сытное первое блюдо на обед.

    Куриное филе нарезать на небольшие кусочки, грибы промыть, нарезать ломтиками, лук и морковь помыть, очистить и также нарезать на куски. Сначала в мультиварке поджарить муку на сливочном масле 5 минут в режиме «Выпечка», потом туда же выложить курицу, грибы, морковку и лук, влить воду и под закрытой крышкой готовить в режиме «Суп» или «Тушение» 1 час. В готовый суп влить горячее молоко, а когда он чуть остынет, разбить его миксером до однородной массы. Только лучше это делать не в чаше мультиварки, потому что ее нельзя царапать.

    Тыквенный суп-пюре с шампиньонами и овощами


    Ингредиенты

    • морковь – 150 г
    • тыква – 150 г
    • шампиньоны – 200 г
    • картофель – 200 г
    • лук-порей – 100 г
    • рис – 0,5 стакана
    • зеленый горошек – 100 г
    • масло – 3 ст. ложки
    • молоко – 2 стакана

    Морковь, грибы, тыкву и белые части лука-порея мелко нарезать, сложить в кастрюлю, прибавить 2 столовые ложки масла и тушить в течение 10–15 минут. Затем влить 4 стакана воды, добавить картофель и промытый рис, кастрюлю накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и варить в течение 30–35 минут. Овощи, тыкву и грибы вместе с отваром протереть сквозь сито, развести двумя стаканами горячего молока, положить соль, масло и размешать.

    В тыквенный суп-пюре с шампиньонами и овощами при подаче на стол положить сваренный зеленый или консервированный горошек. Отдельно подать гренки.

    Поделиться статьей:

    рецептов | Университет Джонсона и Уэльса

    [[recipeData.recipe_name]]

    Автор: [[recipeData.author]]

    [[recipeData.recipe_description]]

    Обслуживает

    • Размер порции: [[recipeData.serve_size]]
    • Урожайность: [[recipeData.yield]]

    Температура

    [[recipeData.temperature]]

    Время

    • Приготовление: [[recipeData.prep_time]]
    • Повар: [[recipeData.cook_time]]

    [[recipeData.recipe_name]]

    Автор: [[recipeData.author]]

    [[recipeData.recipe_description]]

    Состав

    [[group.groupName]]

    [[инг.имя | removeNone]]

    [[ing.prep | removeNone]]

    [[ing.us | removeNone]]

    [[ing.metric | removeNone]]

    [[ing.dough | removeNone]]

    [[ing.total | removeNone]]

    [[ling.подготовка | removeNone]]

    [[ling.us | removeNone]]

    [[ling.metric | removeNone]]

    Препарат

    1. [[шаг | removeNone]]

    ЗДОРОВЫЙ ГРИБНЫЙ СУП (БЕЗ СЛИВКОВ)

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

    Нет ничего лучше сливочного и полезного грибного супа, когда становится прохладнее. Это безумно вкусно, полно питательных веществ, недорого и готово за 25 минут.

    Очень легко приготовить его с нуля, собрать всего несколько ингредиентов, и вы сразу получите тарелку согревающего и успокаивающего супа .

    Забудьте о консервированном супе, наполненном солью и консервантами, этот домашний суп наполнен совершенством и богатым вкусом, он вам понравится!

    Какие ингредиенты вам нужны

    • Грибы
    • Чеснок
    • Луковица
    • Тимьян
    • Овощной бульон
    • Молоко *
    • Мука
    • Соус соевый светлый
    • Оливковое масло, соль и перец

    Как это сделать

    • Обжарить лук, чеснок, тимьян и грибы.
    • Добавьте немного масла и муки, перемешайте и сделайте ру (густую пасту).
    • Добавьте овощной бульон, хорошо перемешайте, добавьте молоко и варите около 15-20 минут.
    • Убавьте огонь и добавьте немного соевого соуса. Сделанный.


    РЕКОМЕНДАЦИИ И СОВЕТЫ

    Это вкусно и легко, готово в кратчайшие сроки, полезно для здоровья и недорого:

    Грибы не только хороши, но и обезжирены, с низким содержанием натрия и калорий. Они также богаты клетчаткой, витаминами, важными минералами, такими как селен, и антиоксидантами.
    Приготовьте домашний полезный грибной суп, наполненный огромной пользой, и откажитесь от консервированных супов, богатых натрием, консервантами и другими ненужными ингредиентами.

    Если вы любите супы, готовые в кратчайшие сроки, обратите внимание на этот томатный суп , суп из белой фасоли или суп из красной чечевицы .

    ИНГРЕДИЕНТЫ


    Грибы
    : В этом супе подойдет любая комбинация ваших любимых сортов грибов, однако недорогие Baby Bella или cremini работают лучше, чем белые грибы, и они придают больше цвета и вкуса.

    Много чеснока, лука и тимьяна! Их вкус действительно сияет здесь и дополняет землистый вкус грибов, не подавляя его. Если вам не нравится тимьян, можно также использовать петрушку, орегано, эстрагон, чеснок или то, что вам больше нравится.

    Текстура: Я не большой поклонник использования масла или сливок в супах, я думаю, что они добавляют ненужный жир и каким-то образом убирают вкус. Я делаю заправку, просто смешав немного оливкового масла и муки , добавив немного молока в конце.Я определенно предпочитаю легкий суп, но если вам нравится более насыщенный суп, вы обязательно можете выбрать жирные сливки или половину и половину, он все равно будет вкусным. Для варианта без молока / вегетарианца вы можете использовать миндальное молоко, этот грибной суп будет по-прежнему красивым и кремообразным.

    Вкусов: В этом супе действительно стоит умереть за потрясающее сочетание земляных грибов, свежего чеснока и зелени. Убедитесь, что у вас есть эти свежие ингредиенты и хороший овощной бульон , и у вас будет лучший суп на свете.
    Не забудьте добавить последний штрих соевого соуса , чтобы он стал еще более пикантным!

    СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ЭТОТ ГРИБНЫЙ СУП?

    Хорошо хранится в холодильнике до 3 дней. Я бы не советовал их замораживать; грибные супы, загущенные мукой на основе заправки, могут быть немного скучными при оттаивании, они хороши, но не в лучшем виде.
    Этот полезный грибной суп такой вкусный, сытный и гарантированно понравится каждому любителю грибов!

    Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.Я хотел бы получить известие от вас! х

    ЗДОРОВЫЙ ГРИБНЫЙ СУП

    Сливочный, восхитительный и насыщенный ароматом, этот грибной суп невероятно полезен для здоровья, безумно хорош, успокаивает и очень прост в приготовлении.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время25 минут

    Курс: суп

    Кухня: американская

    Ключевое слово: полезный грибной суп

    Порций: 3

    калорий: 213 ккал

    Автор: Катя

    Ингредиенты

    • 1 фунт грибов (бэби белла, кримини…)
    • 1 средний лук, нарезанный кубиками
    • 3 нарезанных зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
    • 1/2 чайной ложки тимьяна, листьев (или 1/4 чайной ложки сушеных листьев тимьяна )
    • 1/4 стакана универсальной муки
    • 2 стакана овощного бульона *
    • 1 стакан молока (цельное, обезжиренное молоко или миндальное молоко)
    • соль и черный перец по вкусу

    Инструкции

    • Слегка промойте грибы холодной водой, чтобы удалить грязь и мусор, и промокните насухо бумажными полотенцами (не замачивайте их).Половину грибов нарезать ломтиками, а вторую половину крупно нарезать.
    • В большой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте лук и чеснок и осторожно готовьте 3 минуты . Добавьте грибы, тимьян, щепотку соли и перца. Готовьте, регулярно помешивая, пока грибы не начнут подрумяниваться, примерно 5 минут. Выложите 3 столовые ложки грибов и отложите их на потом (если вы хотите подавать суп с грибами соте).

    • Добавьте вторую столовую ложку масла, добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая от 30 секунд до минуты. Мука, ​​масло и часть грибной влаги образуют густую пасту, называемую заправкой, которая загустит бульон.

    • Добавьте овощной бульон и перемешайте, снова доводя смесь до кипения. Вы хотите растворить всю муку со дна кастрюли. Через пару минут, как только жидкость закипит, убавьте огонь до средне-слабого и добавьте молоко.

    • Варить на медленном огне без крышки, периодически помешивая, примерно 15-20 минут.

    • Наконец, добавьте соевый соус и готовьте еще минуту. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу (это зависит от содержания соли в овощном бульоне) *
    • Разложите суп по тарелкам, украсьте оставшимися грибы и сбрызнуть оливковым маслом. Подавайте с поджаренным хлебом и наслаждайтесь!

    Примечания

    • Я готовлю домашний овощной бульон , просто готовя нарезанный лук, сельдерей, морковь и оставшиеся овощи.Это займет 5 минут. Я не использую ни кубики бульона, ни слитки.
    • Суп хорошо хранится в холодильнике до 3 дней.
    • ПИТАТЕЛЬНЫЙ ФАКТ: Пищевая ценность является приблизительной (рассчитана с использованием овощного бульона с низким содержанием соли и молока 1% жирности).

    Питание

    Калорий: 213 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 10 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 4 мг | Натрий: 379 мг | Калий: 656 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 157 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 110 мг | Железо: 1 мг

    Рецепт простого картофельного грибного супа

    Рекомендации по питанию (на порцию)
    172 калорий
    5 г жир
    27 г Углеводы
    8 г Белок
    См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4 на номер 6
    Сумма на порцию
    калорий 172
    % Дневная стоимость *
    5 г 6%
    Насыщенные жиры 3 г 13%
    11 мг 4%
    1088 мг 47%
    27 г 10%
    Пищевые волокна 4 г 13%
    8 г
    Кальций 78 мг 6%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    В этот простой грибной суп с добавлением кусочка картофеля получается сытный, вкусный и несложный суп с текстурой, достаточно густой для начинки, но без сливок. Не стесняйтесь использовать любые виды грибов, которые вам нравятся, будь то простые кремини или шампиньоны, или шиитаке, портобелло или другие.Особенно ароматным может быть сочетание грибов.

    Подавайте его с зеленым салатом и ломтиком хрустящего хлеба, чтобы получить легкий и полезный ужин. После нескольких быстрых замен, он также может быть подходящим супом для вегетарианцев, выбирающих овощной бульон, и веганов, если вы используете овощной бульон с маслом вместо сливочного масла. Оливковое масло было бы здорово.

    Этот безмолочный веганский крем из картофельного супа также загущен без сливок и молока. Вы можете поблагодарить картофель за некоторую кремообразность и использование ручного блендера, кухонного комбайна или высокоскоростного блендера для получения гладкой текстуры.Просто помните, так как вы будете обрабатывать горячий суп, обрабатывайте его партиями, если вы не используете ручной блендер, и накройте блендер кухонным полотенцем, чтобы предотвратить любые потенциально горящие брызги. Вы также можете дать супу остыть перед тем, как приготовить пюре.

    Грибной крем-суп

    Бархатистый грибной крем с низким содержанием жира, но богатым вкусом. Идеально подходит для обеда с бутербродом или прекрасного первого блюда на ужин.

    Грибной крем-суп

    Нет ничего лучше сливочного грибного супа, когда становится прохладнее.Если вам не нравятся грибы, у меня также есть замечательный крем из спаржевого супа, знаменитый суп из цветной капусты моего отца и кремовый суп из морковно-имбиря.

    Я впервые опубликовал этот рецепт в декабре 2010 года, когда еще работал полный рабочий день и бегал домой готовить и фотографировать. Большинство из этих фотографий довольно плохие, поэтому я медленно их переснимаю. Фотография просто не воздает должное этому супу — он такой ароматный и легкий одновременно, даже мой подросток, которому наплевать на «легкую» еду, часто просит об этом.

    И это так просто сделать, грибы шитаке придают супу невероятный вкус, я бы не стал их заменять. Если вы следите за уровнем натрия, вы, безусловно, можете использовать меньше бульона или заменить его куриным бульоном.

    Наслаждайтесь!

    Еще больше рецептов кремового супа, которые вам могут понравиться:

    Нежирный сливочно-грибной суп

    65 ккал 3 Белка 11 углеводов 2 жира

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Бархатный грибной крем-суп с низким содержанием жира, но богатым вкусом.Идеально подходит для обеда с бутербродом или прекрасного первого блюда на ужин.

    • 3 столовые ложки муки
    • 4 стакана воды
    • 4 чайные ложки Better than Bouillon Chicken или 2 куриных бульонных кубика
    • 5 унций шиитаке, нарезанные ломтиками
    • 8 унций baby bella, нарезанные ломтиками
    • 1 стебель сельдерея
    • 1 столовая ложка света сливочное масло, по желанию
    • Добавьте холодную воду и муку в блендер и перемешайте до однородной массы; вылейте в кастрюлю среднего размера и установите средний огонь.

    • Добавьте сельдерей, грибы, куриный бульон и масло и доведите до кипения.

    • Накрыть крышкой и тушить, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут.

    • Удалите сельдерей и чашку супа и поместите в блендер, перемешайте до однородной массы, затем верните в кастрюлю и тушите несколько минут.

    Порция: 11/4 стакана, Калории: 65 ккал, Углеводы: 11 г, Белки: 3 г, Жиры: 2 г, Холестерин: 4 мг, Натрий: 571 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 3 г

    Blue Smart Points: 1

    Зеленых смарт-очков: 1

    Фиолетовых умных очков: 1

    Очки +: 2

    Ключевые слова: грибной крем-суп, овощной крем-суп, грибной крем-суп, домашний грибной крем-суп, нежирный крем-грибной суп

    Голландский стол: Champignonsoep

    Сейчас напряженное время.Синт-Мартен даже не покинул здание, образно выражаясь, и следующий Святой уже жаждет выйти вперед и занять его место. Отложите в сторону wafels из Синт-Мартена, потому что теперь пришло время для Sint Nicolaas kruidnoten , speculaas и borstplaat !
    Но из-за всей этой сладости иногда хочется чего-то еще. Не полноценный обед, не сидячая беседа, а быстрое воодушевление. Горячий, пикантный напиток, который можно проглотить, прежде чем вы снова сядете на свой велосипед и броситесь за подарками Sinterklaas, ингредиентами для приготовления gevulde speculaas или некоторыми из этих ужасных-но-не-перестать-есть-их « kikkers en muizen », шоколадные конфеты с сахарной начинкой в ​​виде лягушек и мышей, завернутые в комбинезон из алюминиевой фольги. (Да, вы правильно прочитали, они одеты в яркие комбинезоны. Почему? Понятия не имею, но попробую выяснить!)

    Как насчет пикантной дымящейся чашки грибного супа?

    Тот факт, что грибной суп — один из традиционных голландских супов, неудивителен. С момента начала производства первых грибов в 1825 году страна стала третьим по величине производителем грибов в мире. Поля северного Лимбурга, Северного Брабанта и Гелдерланда оказались идеальными для выращивания, и эти провинции производят почти 94% от общенационального урожая.В настоящее время грибы выращивают в строго контролируемых и закрытых условиях.

    Таким образом, грибной крем-суп, наряду с томатным супом и гороховым супом, является одним из любимых блюд в холодный зимний день!


    Champignonsoep
    1 фунт грибов
    5 стаканов куриного или овощного бульона
    ½ стакана лука, нарезанного кубиками
    1/3 стакана сельдерея, нарезанного ломтиками
    2 столовые ложки муки
    2 столовые ложки сливочного масла
    4 веточки петрушки, стебли и листья отделены друг от друга
    Щепотка свежемолотого тимьяна
    2 дольки
    1 лавровый лист
    ½ стакана жирных сливок


    Вымойте грибы и нарежьте ломтиками, оставив один гриб целым.Растопите масло на сковороде и медленно потушите лук и сельдерей в сковороде. жир, пока овощи не станут мягкими. Добавьте грибы и тимьян, перемешайте несколько раз, медленно выделяя соки и набирая вкус.

    Когда грибы станут мягкими, достаньте примерно полстакана для украшения и отложите в сторону. Посыпьте мукой овощи на сковороде и несколько раз перемешайте, чтобы что они покрыты и медленно добавляют в запас. Продолжайте помешивать, чтобы убедиться, что все мука растворяется. Доведите до кипения, затем включите медленный огонь.Берем гриб целиком и наклеиваем залив лист к нему с помощью двух гвоздик. Добавьте его в суп, а также стебли петрушки. Варить на медленном огне двадцать минут.

    Вынуть гриб целиком, удалить лавровый лист и гвоздику, нарежьте гриб на кусочки и верните в суп. Воспользуйтесь блендером, чтобы измельчить суп до однородной консистенции. Вкус. Добавьте жирные сливки и разогрейте суп, но не кипятите. Попробуйте снова. Отрегулируйте приправы до по вашему вкусу. Если он у вас есть, то капля хереса сделает суп.Добавить оставшиеся дольки грибов, украсить с нарезанными листьями петрушки и подавать горячим.

    Грибной крем-суп | Vegan, Easy — Bianca Zapatka

    Diesen Beitrag gibt es auch auf:

    Этот лучший легкий веганский крем-суп из грибов с хрустящим чесночным хлебом представляет собой быстрый 20-минутный рецепт с использованием простых ингредиентов — сытный, вкусный, насыщенный и суперсливочный суп, ароматный, без молока и идеальный в качестве гарнира или закуски на обед и ужин!

    Лучший веганский рецепт грибного крем-супа

    Теплая тарелка восхитительно кремового супа с нежными обжаренными грибами — одна из моих любимых веганских блюд на все времена! Он наполнен ароматами жареного чеснока, карамелизированного лука, немного моркови и свежих трав, что делает суп невероятно ароматным, вкусным и сытным! Подается с хрустящими тостами с чесночным хлебом и станет идеальным согревающим ужином в будние дни для уютных осенних и зимних дней!

    Как приготовить грибной крем-суп

    Этот легкий веганский грибной крем-суп сделан из простых ингредиентов, которые, возможно, уже есть на вашей кухне! Вам просто нужно много грибов, но вы можете использовать то, что у вас есть, или любые другие разновидности, которые вам нравятся больше всего.Я приготовил свой с грибами кремини, но вы также можете использовать лесные грибы или мини-грибы портобелло или их комбинацию из ваших любимых!

    Секрет глубокого землистого вкуса этого домашнего грибного крем-супа заключается в том, чтобы карамелизировать грибы в оливковом или веганском масле вместе с луком, чесноком и свежими травами. Благодаря свежим ингредиентам и овощам он намного вкуснее консервированных супов, так что попробовать его определенно стоит!

    После того, как грибы карамелизируются, добавьте немного соевого соуса или соуса тамари для еще большего аромата и идеального коричневого цвета.Затем удалите несколько грибов для посыпки по желанию, а оставшиеся измельчите в крем-суп с бульоном.

    Только вам решать, смешаете ли вы этот легкий грибной суп с помощью погружного блендера или обычного блендера до кремообразной консистенции или подаваете его несмешанным. Должен сказать, что обычно я предпочитаю кремообразные густые и гладкие супы, но если вы хотите больше кусочков чесночных грибов, вы можете легко пропустить этот шаг!

    Сами грибы делают суп невероятно кремовым. Но чтобы сделать его очень сливочным, я также добавляю жирное консервированное кокосовое молоко, потому что оно настолько густое и насыщенное, что из него получается лучший веганский крем из грибного супа! Кроме того, я добавляю веганский сыр пармезан , потому что его легко приготовить, и на вкус он как настоящий!

    Могу ли я заменить кокосовое молоко?

    Я уже готовил этот рецепт, используя другое немолочное молоко (миндальное и соевое), но результат был не таким богатым.Поэтому, если у вас аллергия на кокос, я настоятельно рекомендую употреблять немолочное молоко с повышенным содержанием жира. Кроме того, вы можете добавить еще 2–3 столовых ложки миндального масла или масла кешью, чтобы сделать его более насыщенным! Грибной суп без орехов можно заменить овсяным или соевым молоком. Ореховое масло можно заменить маслом из семян подсолнечника или тахини, если вам нравится ореховый вкус кунжута.

    Домашний суп со свежей зеленью

    Что касается свежей зелени, вы тоже можете использовать свою любимую! Я предпочитаю сочетать тимьян и петрушку, потому что они лучше всего дополняют вкус этого веганского грибного крем-супа! Однако, если они вам не нравятся, смело используйте другие, например орегано, шалфей, кинзу, розмарин, укроп и т. Д.или пропустите их.

    Этот легкий веганский грибной крем-суп составляет:

    • Без молока
    • Сделать быстро и легко
    • Ароматный
    • Здоровый
    • Насыщенный и сливочный
    • Питательный
    • Удовлетворение
    • Сытный
    • Идеальная комфортная еда
    • Как вкусно!

    Быстрый и легкий чесночный хлеб

    Когда дело доходит до супа без риса или макарон, я люблю подавать его с чем-то хрустящим, например, с веганским сэндвичем с сыром на гриле или чем-то жевательным, например, пельмени .Но поскольку мой домашний веганский наан с чесночным маслом был настолько восхитительным, мне пришла в голову идея добавить в этот крем-суп немного чесночных панировочных сухарей. Я только что сбрызнул оставшиеся ломтики хрустящего хлеба небольшим количеством оливкового масла, чеснока и соли. Затем запекайте его до хрустящей корочки и золотистого цвета, пока суп готовится.

    Можно ли заморозить грибной крем-суп?

    Этот веганский грибной крем-суп также идеально подходит для использования в других блюдах, таких как соусы или запеканки! Так что это очень универсальный ингредиент для дополнения различных блюд на День благодарения и Рождества! Он хранится в холодильнике закрытым до 1 недели или может быть заморожен в течение 2 месяцев.Просто разморозьте до комнатной температуры, прежде чем подавать на стол или использовать в других рецептах!

    Ищете более простые веганские рецепты грибов, обязательно ознакомьтесь со следующим:

    Если вы попробуете этот лучший веганский крем с грибным супом или другой рецепт кремового супа , обязательно оставьте комментарий и поставьте оценку, чтобы я узнал, как это получается! Ваши отзывы всегда очень полезны для меня и других читателей, которые планируют попробовать рецепт. А если вы сфотографируете свое блюдо, обязательно отметьте меня в Instagram @biancazapatka #biancazapatka, потому что мне нравится видеть ваши римейки! Удачного приготовления!

    Веганский крем-суп из грибов

    Автор: Бьянка Запатка

    Этот лучший легкий веганский грибной крем-суп с хрустящим чесночным хлебом — это быстрый 20-минутный рецепт с использованием простых ингредиентов! Это сытный, вкусный, насыщенный и суперсливочный суп, ароматный, без молочных продуктов и идеальный в качестве гарнира или закуски на обед и ужин!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Закуска, обед и ужин, основное блюдо, гарнир, суп

    порции 4 порции

    калорий 338 ккал

    Ингредиенты

    Сливочный грибной суп
    • 2 столовые ложки оливкового или веганского масла, кокосового или канолового масла
    • 4 измельченных зубчика чеснока (или меньше по вкусу)
    • 1 большая нарезанная луковица
    • Грибы кремини на 26,5 унций 750 г, нарезанный ломтиками (* см. примечания к рецепту)
    • 1 мелко нарезанная морковь, по желанию
    • 2 чайные ложки свежего тимьяна или по вкусу
    • 2 столовые ложки соевого соуса или соуса тамари (без глютена)
    • 2 чашки овощного бульона 480 мл
    • 2 чайные ложки кукурузный крахмал, аррорут или крахмал тапиоки
    • 1 банка 14 унций кокосового молока 400 мл или другого немолочного молока / сливок (* см. примечания к рецепту)
    • морская соль по вкусу
    • черный перец по вкусу
    • 4 столовые ложки веганского сыра пармезан или хлопья пищевых дрожжей (по желанию)
    • нарезанная свежая петрушка, по желанию для подачи
    Хлеб с чесноком
    • 3-4 столовые ложки оливкового масла
    • 2 зубчика чеснока отжатого
    • p дюйм соли
    • 4 толстых ломтика хлеба
    • свежие травы по желанию

    Инструкции

    Грибной крем-суп
    • Нагрейте оливковое масло в голландской духовке или суповой кастрюле на среднем или сильном огне.Когда он станет горячим, добавьте лук и обжарьте в течение 2-3 минут, пока он не станет мягким. Добавить грибы и варить 4-5 минут или до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную морковь, чеснок и тимьян, продолжайте готовить, пока грибы не карамелизируются, примерно 3 минуты. Влейте соевый соус или соус тамари, перемешайте, пока грибы не подрумянятся. ( Уберите несколько грибов и оставьте для посыпки, если хотите ).

    • Взбейте вместе 1/4 стакана овощного бульона и кукурузного крахмала в мерной емкости.Влить смесь грибов с оставшимся бульоном, перемешать и довести до кипения. Готовьте, постоянно помешивая, около 1-2 минут или до загустения.

    • Необязательный шаг : На этом этапе вы можете перемешать суп до однородной кремообразной массы (* см. Примечания к рецепту ). Или пропустите этот шаг.

    • Добавьте кокосовое молоко, веганский пармезан, если используете, а также соль и перец по вкусу. Готовьте еще 5-10 минут, периодически помешивая, пока не загустеет до желаемой консистенции.( Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Добавьте еще бульона, если он станет слишком густым. ).

    • Подавать с грибами, свежей петрушкой и хрустящим чесночным хлебом или с другими гарнирами, которые вам нравятся!

    Хлеб с чесноком
    • ( Выпекать хлеб, пока готовится суп ). Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).

    • В небольшой чашке смешайте оливковое масло, чеснок и соль. Выложите хлеб на противень и смажьте смесью оливкового масла.Выпекать 10-12 минут или до румяной корочки. ( Время выпечки зависит от типа используемого хлеба и толщины его нарезки ).

    Примечания

    • Грибы : Вы можете использовать свои любимые разновидности грибов, такие как грибы кремини, лесные грибы, мини-грибы портобелло или их комбинацию.
    • Кокосовое молоко : Вы можете заменить кокосовое молоко другим немолочным молоком, например, миндальным или кешью.Просто убедитесь, что в нем больше жира, или добавьте еще 2-3 столовые ложки миндального масла или масла кешью, чтобы сделать его более насыщенным. Для грибного супа без орехов вы можете заменить овсяное или соевое молоко и масло из семян подсолнечника или тахини, если вам нравится кунжутный вкус.
    • Необязательный шаг : Вы можете подавать этот суп смешанным (для более кремового супа) или несмешанным (для более грубого супа). Чтобы смешать его, либо используйте погружной блендер, чтобы измельчить его в кастрюле, либо переложите суп в блендер, взбивайте до кремообразного состояния, а затем верните обратно в кастрюлю.
    • Хлеб : Я использовал багетный хлеб, но вы можете использовать свой любимый пушистый хлеб или домашний наан .
    • Пожалуйста, прочтите мой блог, чтобы получить дополнительные советы + информацию об этом рецепте!

    Nutritions

    Порций: 1 | Калории: 338 ккал | Углеводы: 10,9 г | Белки: 11,3 г | Жиры: 26,9 г | Клетчатка: 4,7 г | Сахар: 6 г

    Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.


    © Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо за поддержку biancazapatka.com!
    Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
    Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете найти больше информации здесь.

    Французский рецепт супа из чечевицы и грибов

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Этот простой рецепт французского супа из чечевицы и грибов варится на медленном огне с уютной смесью овощей, трав и зелени. Это здоровая, но сытная, естественно веганская и безглютеновая еда, полностью вдохновленная французской комфортной едой.

    Кто-нибудь еще в последнее время «путешествовал» по вашей кухне?

    Воспоминания появлялись на моем телефоне в последние несколько недель из нашей поездки в Прованс, Франция, год назад, когда мой муж и мои родители приехали в Европу, чтобы навестить нас.И видя фотографии всех этих красивых деревень, узких мощеных улочек, очаровательных коттеджей и сказочных местных рынков, переполненных свежими цветами, продуктами, хлебом, сыром и вином, я снова испытываю страсть к путешествиям. Я так, так готова к тому времени, когда мы все снова сможем безопасно путешествовать !!

    Вздох, я знаю, что еще немного. Так что, по крайней мере, тем временем мы с Баркли заново переживаем некоторые из наших любимых прошлых приключений и мечтаем о будущих поездках, чтобы перекусить.И я должен сказать, что этот уютный рецепт французского супа из чечевицы и грибов заставил нас снова ощутить все эти провансальские осенние флюиды самым восхитительным образом. ♡

    Этот прекрасный суп был вдохновлен нашими поездками на открытые рынки в окрестностях Экс-ан-Прованса, где в это время года с гордостью были представлены местные грибы, лук-порей, зелень и зелень. Когда их тушить вместе с этой красивой мраморной французской чечевицей (мой любимый сорт чечевицы для супа) и заканчивать с добавлением бальзамического привкуса, получается простая, но удивительно приятная еда, которой мы постоянно наслаждаемся в последнее время.Я намеренно написал рецепт здесь, чтобы приготовить довольно большую партию, так как остатки сохраняются красиво для легких обедов и ужинов в конце недели. А сам рецепт также не содержит глютена, веганский и содержит полезный для вас белок, что делает его идеальным более здоровым противовесом некоторым из более приятных блюд, которыми мы наслаждаемся в это время года.

    Так что, если вы прямо сейчас можете использовать в своей жизни немного восхитительного вкуса Франции, соберите эти ингредиенты и давайте вместе сделаем дымящийся котелок французского супа из чечевицы.

    Французский суп из чечевицы и грибов Состав:

    Прежде чем мы перейдем к рецепту ниже, вот краткий обзор ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого французского рецепта супа из чечевицы и грибов:

    • Лук-порей: Лук-порей всегда напоминает мне о времени, проведенном во Франции, и вкус этого супа так прекрасен! Если вы новичок в работе с луком-пореем, вот краткое видео-руководство о том, как выбирать, резать и чистить лук-порей. (Это довольно просто!) Или, если у вас нет возможности купить лук-порей в магазине, вы можете просто нарезать кубиками одну большую желтую луковицу и вместо этого добавить ее в суп.
    • Сельдерей: Который мы нарежем тонкими ломтиками и обжарим вместе с луком-пореем.
    • Грибы: Я рекомендую добавить в этот суп партий, грибов — вроде, не менее 1 фунта. Или, если вы действительно любите грибы, можете добавить еще. ♡ Я выбрала детские грибы белла (также называемые креминис), но здесь подойдут белые шампиньоны, шиитаке, лесные грибы или смесь любых разных сортов грибов.
    • Чеснок: Поскольку приправы для этого супа очень просты, я рекомендую употреблять здесь чеснок.Я использовал пять больших зубчиков чеснока, но не стесняйтесь использовать более или менее по вкусу.
    • Белое вино: Я использовал очень большое количество сухого белого вина для удаления глазури в кастрюле, что также придает бульону насыщенный аромат. Вы также можете использовать вместо него красное сухое вино. Или, если вы предпочитаете не использовать алкоголь, просто добавьте немного бульона (плюс, возможно, еще немного бальзамического).
    • Овощной бульон: Здесь подойдет овощной или куриный бульон. И опять же, поскольку приправы для этого супа такие простые, я рекомендую купить бульон хорошего качества.
    • Французская чечевица (или чечевица де Пюи): Интересный факт — это та же разновидность чечевицы, но технически французская чечевица выращивается в Северной Америке, а чечевица де Пюи — во Франции. Что бы вы ни выбрали, я люблю использовать эту мраморную чечевицу в этом супе, потому что у нее восхитительно землистый и острый вкус, они сохраняют форму при приготовлении и сохраняют приятную твердую консистенцию в этом супе. Тем не менее, если вы не можете достать французскую чечевицу, вы можете легко заменить ее коричневой или зеленой чечевицей.
    • Травы: Я все упростил, просто добавив много свежего тимьяна и лаврового листа, чтобы приправить этот суп (вместе с солью и черным перцем). Но травы в этом супе довольно гибкие. Розмарин, эстрагон и / или прованские травы тоже были бы восхитительны!
    • Зелень: У меня был молодой шпинат в холодильнике, поэтому я добавила несколько больших пригоршней в суп, чтобы он завял, прямо перед подачей на стол. Но нарезанная свежая капуста или зелень капусты тоже будут восхитительными вариантами.(Я также посыпал миски небольшим количеством микрозелени перед подачей на стол, это выглядело прекрасно!)
    • Бальзамический уксус: И, наконец, я настоятельно рекомендую добавить немного бальзамического уксуса в суп непосредственно перед подачей на стол для окончательного всплеска аромата. (Совет, который я узнал от Bon Appetit — merci! ) Вы можете добавить бальзамик в большую кастрюлю или сбрызнуть каждую отдельную тарелку супа непосредственно перед подачей на стол. Очень вкусно!

    Возможные вариации рецепта:

    Этот простой французский рецепт супа из чечевицы и грибов довольно гибок, поэтому не стесняйтесь настраивать ингредиенты здесь, как вам нравится.Например, вы можете…

    • Добавить бекон или панчетту: Если бы я не делал этот суп вегетарианским, я бы определенно добавил немного нарезанного кубиками бекона или панчетту (и обжарил овощи в остатках жира), чтобы добавить к этому вкусу и протеину. суп. Было бы вкусно!
    • Добавьте помидоры (или томатную пасту): Не стесняйтесь также добавить банку нарезанных кубиками помидоров или столовую ложку (или две) томатной пасты, чтобы добавить немного томатного аромата в этот чечевичный суп.
    • Добавьте картофель: Вы также можете добавить немного нарезанного кубиками картофеля, чтобы сделать его немного более сытным.
    • Добавить сыр: Если у вас под рукой окажется кусок пармезана, немного свежего сыра в ящике будет очень вкусно посыпать на каждую порцию.
    • Пюре для супа: Не стесняйтесь также использовать погружной блендер (или вы можете переложить суп небольшими партиями в традиционный блендер) для пюрирования части или всего рецепта, чтобы сделать бульон немного гуще.
    • Исключите вино: Если вы предпочитаете не готовить с использованием алкоголя, просто добавьте немного дополнительного бульона и немного сбрызните бальзамический уксус.

    Еще любимые рецепты супа из чечевицы:

    Ищете еще любимые рецепты чечевичного супа? Вот несколько моих любимых:

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Этот простой рецепт французского супа из чечевицы и грибов варится на медленном огне с уютной смесью овощей, трав и зелени.Это здоровая, но сытная, естественно веганская и безглютеновая еда, полностью вдохновленная французской комфортной едой.



    1. Обжарьте овощи. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук-порей, сельдерей, грибы и тушите в течение 6-8 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок и обжарьте в течение 2 минут, периодически помешивая. Влейте белое вино и удалите глазурь из сковороды, используя деревянную ложку, чтобы аккуратно приподнять коричневые кусочки, приставшие ко дну сковороды.
    2. Симмер. Добавить овощной бульон, тимьян и лавровый лист и перемешать. Продолжайте варить, пока суп не закипит. Добавьте чечевицу и перемешайте. Затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 30 минут или пока чечевица не станет мягкой, время от времени проверяя, помешивая суп, чтобы чечевица не прилипала к дну кастрюли.
    3. Сезон. Удалите веточки тимьяна и лавровый лист и выбросьте их. Вмешайте шпинат и бальзамический орех, пока шпинат не начнет вянуть.Затем дайте супу вкус и приправьте тем количеством соли, черного перца и / или дополнительного бальзамического средства, которое, по вашему мнению, необходимо.
    4. Подавать. Подавайте суп тёплым * с добавлением кусочка чёрного перца (я тоже посыпала свой микрозеленью) и наслаждайтесь!


    Банкноты

    Подготовка лука-порея: Часто между внутренними слоями лука-порея скрывается грязь. Поэтому я рекомендую сначала обрезать и выбросить темно-зеленые части и кончики каждого лука-порея.Затем осторожно нарежьте лук-порей пополам вдоль, нарежьте каждую половину на множество тонких полумесяцев, переложите нарезанный лук-порей в ситечко и промойте холодной водой (помешивая лук-порей пальцами, чтобы удалить грязь), и слейте воду.

    Варианты трав: Я рекомендую добавлять в этот рецепт много-много свежего тимьяна. Но вместо этого вы можете использовать несколько чайных ложек (добавить по вкусу) сушеного тимьяна, если это то, что у вас есть под рукой. Или розмарин, эстрагон и / или приправы из прованских трав тоже были бы восхитительны в этом рецепте.

    Примечание о бульоне: Этот суп будет впитывать больше бульона, чем дольше он находится в горячей кастрюле. Так что, если необходимо, не стесняйтесь добавлять немного бульона и приправ, чтобы увеличить количество бульона.

    Инструкции по хранению: Остатки супа можно охладить до комнатной температуры, а затем переложить в контейнеры для хранения продуктов, а затем либо хранить в холодильнике до 3 дней, либо заморозить до 3 месяцев.

    .

    Гороховый суп с копчеными ребрышками say7: Гороховый суп с копчеными рёбрышками

    Суп гороховый с копчеными ребрышками

    Горох положить в миску и хорошо промыть.
    Залить водой и оставить набухать на 4 часа или на ночь.

    Копченые ребрышки положить в кастрюлю и залить водой.
    Довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену и положить очищенную луковицу.
    Варить 1 час при слабом кипении.
    Луковицу удалить из бульона и выбросить (она уже отдала свой вкус и полезные вещества бульону).

    В кастрюлю положить набухший горох.

    И варить 1,5-2 часа до мягкости гороха (или до пюреобразного состояния).

    Вынуть ребрышки из бульона, отделить мясо от костей и нарезать кубиками или соломкой.
    Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
    Положить картофель в кастрюлю с горохом и варить 15-20 минут.

    Приготовить зажарку.
    Бекон или грудинку нарезать кубиками.
    Морковь вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке.
    Луковицу очистить и мелко нарезать.
    На разогретую сковороду выложить бекон и обжарить 2-3 минуты, до легкого зарумянивания.

    Переложить бекон в миску.
    В жире от бекона обжарить морковь и лук (можно добавить немного растительного масла).

    К луку с морковью вернуть обжаренный бекон, добавить нарезанное мясо с ребрышек и перемешать.

    Переложить зажарку с копченостями в кастрюлю с супом.

    Добавить лавровый лист, перемешать и варить 7-10 минут.
    Посолить и поперчить по вкусу.
    Выключить огонь, удалить лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15-20 минут.

    К супу можно приготовить гренки.
    Хлеб нарезать кубиками.
    В сковороде на растительном масле обжарить разрезанную пополам дольку чеснока.
    Выложить чеснок из сковороды.
    Положить кубики хлеба.

    И обжарить, помешивая.
    Гренки досушить в нагретой до 180 °C духовке около 10 минут.
    Посыпать солью и перемешать.

    При подаче посыпать суп рубленой зеленью и подать с гренками.

    Приятного Вам аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    Гороховый суп с копчеными ребрышками

    Вкуснейший, ароматный гороховый суп с копчеными ребрышками.

    Ингредиенты

    ребра свиные 300 г
    картофель 3 шт
    горох 1 стакан
    морковь 1 шт
    лук репчатый 1 шт

    Общая информация

    Общее время приготовления

    50 минут

    Активное время приготовления

    40 минут

    Сложность

    Средний

    Кол-во порций

    6

    Видеорецепт

    Горох промыть холодной водой и замочить на 5-6 часов.

    Промыть и поставить вариться 20-30 минут.

    Почистить и порезать картофель, добавить к гороху.

    Почистить и порезать лук. Потереть на терке морковь

    Копченые ребрышки порезать на небольшие кусочки.

    На сковороде обжарить лук, добавить к нему морковь и порезанные ребра. Обжарить все вместе.

    Добавить в кастрюлю. Посолить, поперчить, можно добавить пару лавровых листочков и несколько горошин черного перца.
    Проварить гороховый суп 5-10 минут.

    При подаче в тарелку можно добавить свежую порезанную зелень укропа или петрушки.

    Поделись рецептом с друзьями!

    Гороховый суп с копченостями — как сварить гороховый суп, чтобы горох разварился

    Кто-то любит борщ, кто-то харчо, кто-то суп с фрикадельками. Мой старший внук уж очень любит этот густой и разваренный супец. Особенно с сухариками и зеленым луком. Да и младший не отстает. Поэтому мне часто приходится его готовить.  Это универсальное  первое блюдо, которое, на мой взгляд, пробовал каждый. К нему многие неравнодушны. Вариантов приготовления множество — пюре, постный, с различными видами мяса, с копченостями. Да и горох можно использовать разный, даже консервированный и замороженный. Поэтому каждый рецепт уникален и обладает своим неповторимым вкусом.

    Главной особенностью и, наверное, сложностью в приготовлении этого блюда является главный компонент — горох. Он долго разваривается. Поэтому хозяйки используют разные варианты для ускорения этого процесса — замачивают его в воде на несколько часов, иногда с добавлением соды, используют колотые семена, всыпают при варке небольшое количества сахара.

    Сегодня мы будем готовить первое блюдо с этим замечательным овощем и копченым мясом, притом разным. Выбирайте на свой вкус. Не забудьте поделиться в комментариях своим мнением.

    Классический гороховый суп с копчеными ребрышками

    Аромат и вкус закопченного мяса делает это блюдо особенным, неповторимым. Свиные ребрышки, заготовленные таким образом, как раз отлично подходят.  Кости дают навар, мясо — вкус и запах. Сладость гороха в сочетании с овощами усиливает эти качества.  Чтобы в этом убедиться, давайте скорее его приготовим.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Нам понадобится на 5-литровую кастрюлю:

    • Копченые ребрышки — 500-800 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Картофель — 0,5 кг
    • Горох — 1,5-2 ст.
    • Перец болгарский — 1-2 шт.
    • Зелень укропа — 1 небольшой пучок
    • Соль и приправы — по вкусу

    До начала приготовления замачиваем горох в воде на два часа. Он набухнет, станет помягче и быстрее разварится в процессе варки.

    Чем длительнее время замачивания семян, тем быстрее они развариваются, а соответственно сокращается время готовки супа.

    Фото:https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Промываем настоявшийся горох под проточной водой. Кладем его в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь. Варим его при закрытой крышке.

    Чтобы сырой горох не прилип ко дну, его нужно помешивать.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    В это время будем потихоньку подготавливать остальные компоненты супа. Берем копченые ребрышки и нарезаем их порционными кусками. Готовые складываем в миску.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Лук очищаем от шелухи, моем его. Нарезаем кубиками. Размер кубиков зависит от предпочтений семьи. Порежьте его так, как привыкли.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Морковь чистим, моем. Натрем ее на крупной терке. Можно порезать и кубиками. Но на терке получается быстрее.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Не забываем про горох. Следим за его варкой. Периодически помешиваем его и снимаем появляющуюся пену.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Готовим поджарку. В сковороду вливаем растительное масло. Разогреваем его. Кладем нарезанный лук. Обжариваем его слегка. Он должен стать помягче и полупрозрачным.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Затем в сковороду добавляем тертую морковь. Перемешиваем с луком и слегка обжариваем ее.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Не нужно сильно зажаривать овощи. Они должны выделить сок и стать мягкими. Морковь окрасит поджарку в оранжево-золотистый цвет.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Вымоем и подсушим зелень. В нашем случае мы взяли свежий укроп. Порубим  его мелко. Можно использовать и другую зелень — петрушку, кинзу, базилик. Хорошо гороховый суп сочетается с сельдереем.

    Если у Вас нет свежей зелени, используйте ее в сухом виде, а также сухие смеси корней.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Очищаем картофель от кожуры. Моем его. Нарезаем кубиками. Размер кубиков определяйте по своим предпочтениям. Нарезайте так, как Вам привычнее.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Болгарский перец моем, обрезаем плодоножку, очищаем от семян. Нарезаем некрупной соломкой.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Проверяем горох. Когда он начинает становиться рыхлым, то можно приступать к закладке всех остальных ингредиентов.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Первыми кладем, конечно же, нарезанные копченые ребрышки. Даем им время немного провариться, стать помягче.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Затем добавляем кубики картофеля. Доводим до кипения и варим его почти до готовности.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Когда бульон закипит, всыпаем соль. Количество соли определяйте по вкусу. Лучше не пересаливать. Как говориться: «Недосол на столе – пересол на спине».

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    После этого в кипящий бульон выкладываем поджарку. Размешиваем, чтобы пассированные овощи равномерно распределились в супе и окрасили бульон в приятный золотистый цвет.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Теперь кладем соломки болгарского перца. Он добавляет супу особый вкус и свежесть. В нашем случае перчик молодой. И чтобы он не разварился, кладем его почти в конце приготовления.

    Фото:https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Когда наш суп практически готов, горох разварился, картошка сварилась, можно добавлять зелень. Даем супу прокипеть на медленном огне еще пять минут и выключаем. Накрываем крышкой. Он должен немного настояться.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    У нас получился ароматное, со вкусом копченостей, кушанье, наполненное весенней свежестью. Очень пахучее, вкусное и сытное. Пора звать всю семью к обеду. Разливаем суп по тарелкам, в каждую кладем кусочки ребрышек и приступаем к трапезе. Поверьте, Ваши домочадцы обязательно попросят добавку.

    Гороховый суп-пюре с копченой курицей

    Этот рецепт больше подходит для любителей пюреобразных кушаний. В качестве копченостей для него мы возьмем куриные окорочка. Первое блюдо получается с необыкновенным вкусом, пахнет дымком и специями. Оно наполнено соком овощей, наваристо и сытно. Дополняют готовое блюдо кусочки куриной мякоти. Давайте скорее готовить, уж очень хочется его попробовать.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Нам нужно:

    • Вода — 3 л
    • Окорочок копченый — 400 г
    • Горох — 150 г
    • Картофель — 5-6 шт.
    • Лук шалот — 4-6 шт.
    • Сладкий перец — 2 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Зеленый лук, петрушка, укроп — по 2 веточки
    • Соль — по вкусу
    • Черный молотый перец — по вкусу

    В нашем случае мы берем колотый горох. Предварительно его нужно замочить на 1-2 часа. Затем хорошо промываем. Кладем его в кастрюлю с водой и ставим вариться. Накрываем крышкой и доводим до кипения.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Подготовим остальные овощи. Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами. Морковь чистим, моем, разрезаем пополам вдоль и нарезаем кусочками. Получаются полукруги.

    Для супа-пюре овощи можно резать покрупнее. Ведь их мы будем измельчать блендером.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Нарезанные овощи отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Слегка подсолим их. Помешиваем и обжариваем в масле.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ
    Когда бульон с горохом закипит, кладем в него копченые куриные окорочка. Варим их до тех пор, чтобы мясо стало мягким.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Готовое разваренное мясо вынимаем из бульона. Кладем на тарелку и даем окорочкам хорошо остыть.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Теперь подготовим картофель. Его мы очищаем от кожуры, моем и нарезаем кубиками. Кубики тоже могут быть крупными. Кладем их в суп, варим до готовности.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Морковь с луком уже пропассировались. Они стали мягкими и выделили свой сок. Готовую овощную поджарку отправляем в суп. Солим и перчим по вкусу.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Остывшие куриные окорочка освобождаем от костей и хрящей. Мясо нарезаем средними кусочками.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Все овощи в бульоне сварились. Картофель проварился, горох стал мягким и разбухшим. Все содержимое блендером превращаем в пюреобразную массу.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Измельчаем все компоненты до тех пор, пока не останется кусочков. А смесь станет однородной по составу.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Наш суп готов. Разливаем его в тарелки. В каждую кладем по несколько кусочков мяса. Можно добавить зелени. Но и без нее кушанье получилось замечательным.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Густое пюреобразное угощение многим придется по вкусу. Подсушите в духовке кубиками нарезанный хлеб. Сухарики являются отличным дополнением к гороховому кушанью. И получился у нас очень вкусный, аппетитный, ароматный и знатный супец, хоть и простым считается его приготовление.

    Видео о том, как сварить суп с горохом и копченостями, чтобы горох разварился

    Часто у хозяек возникает вопрос, как быстро приготовить такое кушанье. Ведь всем известно, что твердость горошин требует длительного замачивания и варки. Но, оказывается этот процесс можно ускорить. Посмотрите видео. Из него Вы узнаете как это сделать. Всего-то требуется прибегнуть к помощи одного известного нам всем вещества. Смотрите скорее. И Вы очень быстро сварите замечательный гороховый суп.


    Думаю, что этот рецепт многим придется по вкусу. Ведь нам часто не хватает времени. Хорошо, что все-таки есть возможность поспособствовать быстрому развариванию твердых семян. Готовьте быстро и вкусно!

    Как готовить гороховый суп с копченостями (из копченой свинной рульки)

    Еще один рецепт, в котором в качестве ароматной копчености мы берем рульку. Она очень хорошо подходит для нашего кушанья. В ней много мяса. Да и бульон на ней не только обладает замечательным вкусом и запахом, но наварист и сытен. Ну что ж, начинаем готовить.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Нам нужно:

    • Вода — 2 л
    • Рулька варено-копченая — 700-800 г
    • Горох сухой — 400 г
    • Картофель — 250 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Сельдерей — 40 г
    • Сахар — 0,5 ч.л.
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Растительное масло — 1-2 ст.л
    • Соль с чесноком и травами (или другие специи) — по вкусу

    Предварительно замачиваем горох в воде на 40 минут. Наливаем в кастрюлю воду. Ставим кастрюлю на огонь. Кладем в нее свиную рульку. Варим на среднем огне.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    С гороха сливаем воду. Промываем его хорошо. Когда вода в кастрюле начинает закипать, всыпаем его и варим при закрытой крышке около 40 минут.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Снимаем с лука шелуху, моем. Делим луковицу пополам и каждую половинку нарезаем  мелкими кубиками.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Морковку чистим, моем и тоже нарезаем кубиками. Такая нарезка красиво смотрится в супе. Хотя можно и ускорить процесс, просто воспользовавшись крупной теркой.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Выкладываем сначала лук на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем его до золотистого цвета. Затем добавляем морковь. Перемешиваем их и продолжаем пассировать на небольшом огне.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Когда овощи стали мягкими, добавляем к ним специи с солью и сахар. Такое сочетание улучшит и цвет, и вкус будущего супа.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Берем стебли сельдерея и нарезаем их кубиками. Этот овощ является прекрасным дополнением в кушанье. Придает специфический вкус и аромат всему блюду.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Нарезанные стебли отправляем в сковороду к овощной смеси. Перемешиваем, слегка обжариваем, чтобы сельдерей отдал свой сок. И снимаем с огня.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Картофель очищаем от кожуры, моем. Нарезаем его крупными или средними кубиками.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    После того, как горох проварился около 30-40 минут, кладем в кастрюлю нарезанную картошку. Перемешиваем и варим еще 10 минут на медленном огне.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Через 10 минут в бульон добавляем соль. Ориентируйтесь на свой вкус. Но, конечно, старайтесь не пересолить.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Теперь аккуратно достаем сваренную свиную рульку. Выкладываем на тарелку и даем ей время остыть.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    А в суп выкладываем поджарку. Все овощи перемешиваем. И продолжаем варить на медленном огне.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Остывшую рульку начинаем разделывать. Отделяем мясо от кости. Нарезаем небольшими кусочками.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Кусочки мяса кладем в кастрюлю. Перемешиваем, чтобы они равномерно распределились в вареве.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Кладем лавровый лист. Накрываем крышкой. И оставляем на медленном огне доходить до готовности.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Через 5-10 минут суп закипит и можно снимать его с огня. Все, он готов. Пусть еще немного настоится.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Теперь его подаем к столу. Он получился необычайно вкусным и ароматным. Наливаем в тарелки кушанье с кусочками копченого мяса. Не забываем добавить сухарики. С ними еда будет еще вкуснее. И приглашаем домочадцев к обеду. Первое блюдо удалось!

    Как приготовить зеленый суп с горохом орегон

    Что же это за овощ такой? Этот сорт гороха имеет в сухом виде зеленый цвет, для приготовления его не нужно замачивать, он быстро варится и хорошо разваривается, обладает необыкновенно нежным вкусом. Из него получаются шикарные пюреобразные блюда. Давайте попробуем приготовить такое кушанье, да еще и с копченостями.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Мы берем:

    • 900 г гороха орегон
    • 4 л воды
    • 700-800 г копченного мяса
    • 1 крупную луковицу
    • 1-2 шт. моркови
    • 1 ч.л гранулированного чеснока
    • 2 шт. лаврового листа
    • Соль и молотый перец — по вкусу

    Высыпаем горох в дуршлаг. Промываем его под струей воды. Оставляем на некоторое время, чтобы вода стекла.

    Горох орегон не требует длительного замачивания в воде, так как обладает свойством быстро развариваться.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Выкладываем горох в кастрюлю, заливаем водой. Разбиваем слипшиеся семена и размешиваем.

    После промывки семена прилипают друг к другу. Поэтому их обязательно в самом начале варки нужно отделить.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Лук очищаем от шелухи и нарезаем кубиками. Когда вода начнет закипать, бросаем его в варево. Размешиваем все содержимое.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Для вкуса и аромата добавляем два лавровых листа. Все-таки лаврушка придает особый запах всем бульонам.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Морковь очищаем, моем и режем крупными кубиками. Добавляем ее к овощной массе. Перемешиваем.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Копченное мясо (в нашем случае бекон) нарезаем небольшими кусочками, как говорится, «на один укус». Добавляем их к овощам.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Всыпаем гранулированный чеснок. Вместо него можно добавить и обыкновенный. В этом случае берем 3-4 зубчика.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Всю массу перемешиваем. Накрываем крышкой и варим до полной готовности. Под крышкой овощи сохраняют свой вкус и аромат.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Перед окончанием варки посыпаем черным молотым перцем. И добавляем соль. Можно добавить приправы, которые Вы любите. Все перемешиваем.

    Когда суп начинает густеть, не забывайте его помешивать. Иначе он может подгореть.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Суп загустел, превратился в пюреобразную массу. Снимаем его с огня. Даем ему еще немного настояться под крышкой.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Теперь его можно подавать к столу. Первое блюдо к обеду готово. Оно имеет зеленоватый цвет. Отличается и вкусом. Нежное овощное пюре с кусочками копченого мяса обязательно понравятся Вашим близким. Разливаем его по тарелкам. И приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

    Варим гороховый суп с копченой колбасой

    Вкусным и наваристым получается кушанье по этому рецепту. Аромат и дымок костра придает этому блюду небольшие копченые колбаски. Они вместе с другими компонентами придают ему необыкновенный вкус, делают его очень сытным и красивым. Процесс приготовления несложный. Так что, давайте готовить.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Мы возьмем:

    • Горох — 160 г
    • Мясной бульон — 1,5 л
    • Копченые колбаски — 3 шт.
    • Картофель — 2 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Зелень (укроп, петрушка) — небольшие пучки
    • Морковь — 1 шт.
    • Соль и перец — по вкусу

    Берем цельный горох. Промываем его под струей воды и замачиваем. Оставляем примерно на один час.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Через час сливаем воду с гороха. Выкладываем его в кастрюлю. Заливаем мясным бульоном.

    В случае, если у Вас нет бульона, можно обойтись и водой. Суп будет менее жирным, но вкус сохранится.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Очищаем луковицу от шелухи. Моем ее и нарезаем мелкими кубиками. Хотя величина нарезки овоща не влияет на качество кушанья.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Морковь очищаем. Ее можно натереть на терке. Но, чтобы все было гармонично, лучше тоже нарезать мелкими кубиками.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Разогреваем сковороду. Наливаем в нее немного растительного масла. Кладем в него лук. Обжариваем его до золотистого цвета.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Затем к нему добавляем морковку. Перемешиваем овощи. Продолжаем их обжаривать. Морковь выделит сок и насытит массу сочным оранжевым цветом.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Пока овощи пассируются, займемся картофелем. Его очищаем от кожуры, моем и нарезаем крупными кубиками. И добавляем его к варящемуся гороху.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Берем колбаски. С них снимаем оболочку. Затем нарезаем небольшими кольцами. В таком виде они добавят в блюдо больше вкусовых ноток, да и их большое количество в тарелке понравится любому едоку.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Колечки колбасы добавляем в поджарку. Смешиваем их с овощами и обжариваем. Вы сразу почувствуете замечательный аромат, исходящий от всей готовящейся массы.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Выкладываем овощную смесь с колбасными кусочками в суп. Добавляем молотый черный перец. Все перемешиваем. Проверяем на вкус соль. Если нужно, добавляем ее.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Варим суп до готовности. Рубим мелко зелень петрушки и укропа. В последние минуты варки добавляем зелень в кастрюлю.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Через пять-семь минут наш суп готов. Его можно подержать под закрытой крышкой еще 10-15 минут, чтобы он настоялся.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Теперь разливаем его по тарелкам и угощаем ароматным, насыщенным первым блюдом своих близких. А кушанье действительно получилось на славу — сытное, пахучее, с хорошо разваренным горохом. И очень вкусное. Да, колбаски нас не подвели!

    Приготовление горохового супа с копченостями в мультиварке

    Как хорошо, что в нашу жизнь вошли и входят технические машины-помощники. Миксеры, блендеры, микроволновки, аэрогрили, мультиварки. Они помогают нам в приготовлении пищи и освобождают нас многих трудоемких процессов. И значительно сокращают время готовки, предоставляя возможность большего общения с семьей и друзьями. Вот и пусть нам мультиварка поможет приготовить наше кушанье.

    Фото: https://youtu.be/_o5rgeHh41A

    Нам понадобится:

    • Горох — 300 г
    • Морковь — 2 шт.
    • Сельдерей — 2 шт.
    • Картофель — 3 шт.
    • Копченые ребра — 500 г
    • Лук — 1 шт.
    • Чеснок 3-4 зубчика или 1 ч.л гранулированного
    • Паприка молотая — 1 ч.л
    • Соль — по вкусу

    Горох промываем проточной водой и заливаем кипятком. Оставляем его набухать на один час. Картофель, морковь, лук, чеснок очищаем и моем. Сельдерей моем. Все овощи нарезаем произвольно, так, как привычно.

    Устанавливаем в мультиварке режим Жарка, время — на 18 минут. В чашу наливаем немного растительного масла. Кладем нарезанный лук. Обжариваем его. Когда лук немного позолотится, добавляем чеснок. Перемешиваем с маслом и луком.

    Фото: https://youtu.be/_o5rgeHh41A

    Теперь в чашу кладем нарезанные сельдерей и морковь. Смешиваем их с луком и чесноком. Некоторое время обжариваем все овощи.

    Фото: https://youtu.be/_o5rgeHh41A

    К овощной массе всыпаем молотую паприку. Хорошо перемешиваем все содержимое чаши.

    Фото: https://youtu.be/_o5rgeHh41A

    Сливаем с гороха воду. Он уже разбух и готов к варке. Высыпаем его к овощам. Перемешиваем.

    Фото: https://youtu.be/_o5rgeHh41A

    Теперь добавляем нарезанный картофель. Перемешиваем и распределяем его по всей овощной смеси.

    Фото: https://youtu.be/_o5rgeHh41A

    Копченые ребрышки разрезаем на небольшие кусочки. Выкладываем в чашу, всыпаем соль и смешиваем все.

    Фото: https://youtu.be/_o5rgeHh41A

    Вливаем в чашу мультиварки почти два литра кипящей воды. Размешиваем. Накрываем крышкой и закрываем клапан. Отменяем Жарку. Выбираем программу Суп. Устанавливаем время — 30 минут. И жмем Старт.

    Фото: https://youtu.be/_o5rgeHh41A

    Когда программа Суп закончена, держим на подогреве 38 минут (можно и поменьше). По окончании открываем крышку. Суп готов.

    Фото: https://youtu.be/_o5rgeHh41A

    И кстати, он ничем не отличается от супов, сваренных на плите. Такой же насыщенный, томленый и очень вкусный. Так что, мультиварка-помощница приготовила нам прекрасное первое блюдо. Будем наслаждаться обедом.

    Как видите, с копченостями гороховый суп получается замечательным. Пахнет дымком и специями. А вкус изумительный. Сладковато-пряный, нежный и приятный.

    На моем столе он частый гость. Вечером спрашиваю: «Какой завтра сварить суп?» Ответ всегда: «Гороховый!» Ну как тут откажешь?

    А в Вашей семье какое первое блюдо любимое? Наше кушанье входит в этот список?

    Автор публикации

    Комментарии: 40Публикации: 188Регистрация: 07-06-2018

    Суп гороховый с копченостями — пошаговые рецепты приготовления вкусного горохового супа

    Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня у нас на обед гороховый суп. Это очень вкусное и ароматное блюдо является одним из самых любимых в моей семье, наравне с борщом или харчо.

    Раньше я его готовила со свежим мясом. А не так давно узнала, что он будет еще вкуснее, если готовить его с различными копченостями. Стала пробовать и поняла, что люди правы, так еще лучше.

    При чем подойдут любые. Будь то ребрышки, колбаски, карбонат, бекон и прочее. В принципе, их можно совмещать и со свежим мясом. Но сегодня я расскажу рецепты без него.

    Дольше всего в таком супе вариться сушеный горох. Поэтому я его покупаю уже колотым на половинки и заранее размачиваю. Рекомендуют держать его в воде не меньше 5 часов, а потом хорошенько промыть. Если же вы этого не сделали, то процесс варки вам придется увеличить, пока он не станет мягким. Ну давайте по порядку…

    Суп гороховый с копчеными ребрышками

    Из всех копченостей, ребрышки чаще всего выбирают для приготовления этого супа. Так как он получается более наваристым из-за косточек. При желании, можно снять мясо с костей и нарезать на кусочки. А кости не класть в бульон. Кстати, в данном рецепте горох у нас без замачивания, поэтому процесс варки такой долгий.

    Ингредиенты:

    • Ребра копченые — 300 гр
    • Горох колотый (половинками) — 1 стакан
    • Картофель — 3-4 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Укроп, петрушка, зеленый лук — пучок
    • Соль — по вкусу

    Этапы приготовления:

    1. Положите горох в сито или дуршлаг и промывайте под проточной водой до тех пор, пока вода после него не станет прозрачной. Затем положите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на огонь и варите 1,5 часа.

    2. Пока он варится, можно заняться остальными продуктами. Лук и морковь очистите от кожуры. Лук нарежьте некрупными кусочками, морковь натрите на крупной терке.

    3. Картошку очистите и нарежьте небольшими кубиками. Можно нарезать и другим привычным вам образом (соломкой, ломтиками, крупными кубиками).

    4. Далее возьмите копченые ребрышки и промойте их в холодной воде. Затем нарежьте их на куски, разрезая посередине между ребрами.

    5. Когда горох поварится нужное время, положите в бульон лук, морковь и ребра. Варите 10 минут, потом положите картофель и варите еще 15 минут. В конце посолите по вкусу и добавьте мелко нарезанную зелень. Размешайте и варите 3 минуты, после чего выключайте.

    6. Дайте настояться супу 10 минут и можно звать своих обедать. Если вы не любите ребрышки на кости, то в конце варки вытащите их и отделите мясо. Затем добавьте обратно в кастрюлю.

    Простой рецепт вкусного горохового супа с копченостями

    Как я уже говорила, копчености можно брать абсолютно любые. Можно даже взять несколько разных видов и положить в суп. А сам процесс приготовления будет такой же, как описано в этом рецепте.

    Ингредиенты:

    • Копченый карбонат (бекон, окорок и т.д.) — 300 гр
    • Картофель — 3-4 шт.
    • Горох (половинки) — 1 стакан
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Соль, перец — по вкусу
    • Зелень — по вкусу

    Приготовление:

    1. Горох промойте и залейте водой. Оставьте его размокать на 5-6 часов, ну или хотя бы на 2 часа. Затем налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Когда вода закипит, положите туда соль и размягченный горох. Доведите снова до кипения и варите 30-40 минут.

    2. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Карбонат порежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Положите туда лук с морковью и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте копчености. Обжаривайте еще 4-5 минуток, помешивая.

    3. По истечение времени, когда горох уже будет практически готов, переложите туда порезанный кубиками картофель. Прикройте крышкой, но не плотно, и варите 10 минут на среднем огне. Затем переложите туда зажарку, перемешайте и варите еще 10 минут.

    4. Когда выключите огонь, закройте крышкой и немного дайте супу настояться. При подаче добавьте в тарелку порезанную свежую зелень и угощайтесь ароматным и безумно вкусным гороховым супом.

    Гороховый суп с копченой курицей

    В этом рецепте вместо окорочков можно брать и копченую куриную грудку, либо крылышки. Что у вас будет под рукой, то и берите. Но мне больше всего все-таки нравятся окорочка. Попробуйте и вы будете в восторге.

    Ингредиенты:

    • Горох — 250 гр
    • Копченые куриные окорочка — 400 гр
    • Картофель — 2-4 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Свежая зелень — пучок
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Перец горошком
    • Соль, молотый перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. Для начала с вечера залейте горох водой так, чтобы уровень был на 5 сантиметров выше него. Оставьте на 6 часов или на ночь. После этого слейте воду и промойте его под проточной водой.

    Самое оптимальное время для замачивания гороха — это 6 часов. Можно держать до 8 часов, дольше не желательно, иначе он может закиснуть.

    2. Разбухший горох промойте и переложите в кастрюлю. Залейте водой, оставив примерно 3 см до верху. Поставьте на огонь и ждите пока не закипит. После закипания варите его около получаса. И на протяжение всего времени постоянно снимайте белую пену.

    В зависимости от сорта и времени замачивания, время варки может увеличится до 40 минут. Или наоборот, уменьшится до 20 минут. Смотрите по готовности. Он должен стать мягким.

    3. Возьмите окорочка отделите мясо от костей. Затем нарежьте его на произвольные кусочки, как вам больше нравится. А сами косточки положите в бульон, чтобы он получился наваристый.

    4. Лук нарежьте небольшими кусочками и положите в разогретую сковороду. Немного посыпьте перцем, обжаривайте 2 минуты и добавьте морковь. Перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.

    5. Когда вы поймете, что горох уже готов, добавьте в суп порезанный картофель. Варите 10 минут и добавьте туда зажарку, лавровый лист, соль, перец и копченое мясо. Косточки к тому моменту можно уже вытащить из бульона. Варите примерно 7 минут. В конце посыпьте порезанной свежей зеленью и выключайте.

    6. Пока варится суп, вы сможете приготовить сухарики из батона. Нарежьте несколько ломтиков на кубики и выложите их на противень покрытый пергаментной бумагой. Поставьте в разогретую духовку на 7-10 минут. При подаче добавьте их в тарелочку. Так будет еще вкуснее.

    Видео-рецепт горохового супа с копченостями в мультиварке

    Как и другие супы, гороховый тоже можно варить не на плите, а в мультиварке. Чтобы вам стало понятно, как это сделать, я и подобрала неплохой видео-рецепт с пошаговым рассказом и показом всех этапов.

    Ингредиенты:

    • Картофель — 500 гр
    • Морковь — 1-2 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Копченые ребра — 500 гр
    • Горох колотый — 160 гр
    • Растительное масло
    • Соль, зелень — по вкусу

    Такой вариант очень удобен на даче. Уж там то некогда особо у плиты стоять, да и неохота. Поэтому мультиварка для дачи просто палочка-выручалочка.

    Пошаговый рецепт приготовления горохового супа с копченой колбасой

    Хочу еще раз напомнить, что сушеный горох нужно заранее размочить, поставив его в воду на 6-8 часов. Охотничьи колбаски можно заменить любой другой копченой колбасой.

    Ингредиенты:

    • Горох колотый (размоченный) — 250 гр
    • Картофель — 4 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Копченые охотничьи колбаски — 150 гр
    • Соль, черный молотый перец — по вкусу
    • Свежая зелень — пучок

    Приготовление:

    1. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Тем временем подготовьте и нарежьте все продукты. Картофель, лук и колбаски нарежьте, как вам будет удобнее. Морковь можно натереть на крупной терке. В закипевшую воду положите картошку и посолите.

    2. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, положите в нее лук и обжаривайте 2 минуты. Затем добавьте туда морковь и обжаривайте еще 5 минут.

    3. Охотничьи колбаски тоже следует обжарить на сковороде. Затем овощную зажарку, колбаски и горох добавьте в суп. Перемешайте и варите в течение 15 минут.

    4. За 3 минуты до конца добавьте молотый перец и попробуйте на вкус, достаточно ли соли. Если мало, то досолите. Добавьте также в гороховый суп мелко порезанную свежую зелень. Когда выключите огонь, дайте ему немного настояться. А затем разливайте по тарелкам и садитесь всей семьей обедать ароматной похлебкой.

    Ну вот вроде и перечислила все возможные варианты потрясающе вкусного и сытного супа. Если у вас есть свой фирменный рецепт, поделитесь им в комментариях. Я тоже люблю постоянно пополнять свои знания на кулинарном поприще.

    Приятного вам аппетита! Пока!

    Гороховый суп с копчёными рёбрышками рецепт с фото на Webspoon.ru

    Гороховый суп с копчёностями

    Гороховый суп с копчёностями — один из популярных супов в русской кухне. Необыкновенный аромат копчёных рёбрышек так украшает вкус горохового супа, что трудно устоять даже тем, кто находится на диете или придерживается здорового питания и не употребляет копчёности.

    Длительность варки супа зависит от сорта гороха: цельный нелущенный горох нужно заранее замочить на 2-4 часа, и варится он дольше. Я обычно беру колотый шлифованный, его можно предварительно не замачивать, он хорошо разваривается в процессе приготовления.

    Гороховые супы принято солить в конце, так как в солёной воде бобовые хуже развариваются.

    Как приготовить «Гороховый суп с копчёными рёбрышками» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления супа нам понадобятся следующие ингредиенты: копчёные рёбрышки, горох, картофель, морковь, лук, подсолнечное масло, соль, перец.

    Шаг 2 Ссылка

    Копчёные рёбрышки промываем, заливаем холодной водой и провариваем в течение 30-40 минут. Пены обычно при варке копчёных рёбрышек не бывает.

    Шаг 3 Ссылка

    Готовые рёбрышки вынимаем шумовкой, срезаем мясо и нарезаем мелкими кусочками, которые отправляем назад в бульон.

    Шаг 4 Ссылка

    Хорошо промываем горох или используем заранее замоченный, слив воду.

    Шаг 5 Ссылка

    Горох кладём в бульон, помешиваем, чтобы горох не прилип ко дну, и варим до состояния, когда горошину можно раздавить пальцами. В зависимости от гороха на это понадобится от 40 минут до 1,5 часов.

    Шаг 6 Ссылка

    Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

    Шаг 7 Ссылка

    Незадолго до готовности гороха картофель кладём в суп.

    Шаг 8 Ссылка

    Натёртую на тёрке морковь и нарезанный мелко лук пассеруем в небольшом количестве подсолнечного масла.

    Шаг 9 Ссылка

    Готовый суп солим, перчим, заправляем пассерованными овощами и доводим до кипения, выключаем огонь, накрываем крышкой и даём минут пятнадцать настояться.

    Шаг 10 Ссылка

    При подаче суп посыпаем зеленью (можно использовать в смеси или по отдельности зелёный лук, укроп, петрушку). Подаём с мелкими сухариками или гренками.

    Гороховый суп на копченых свиных ребрах рецепт – русская кухня: супы. «Еда»

    Репчатый лук 1 штука

    Желтый горох 400 г

    Помидоры 1 штука

    Морковь 1 штука

    Картофель 4 штуки

    Свиные копченые ребра 400 г

    Бекон 100 г

    Чеснок 2 зубчика

    Растительное масло 1 столовая ложка

    Дижонская горчица 3 столовые ложки

    Укроп по вкусу

    Петрушка по вкусу

    Соль по вкусу

    Молотый черный перец по вкусу

    Приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке

    Мультиварка — отличный помощник на кухне для приготовления любых блюд, в том числе супов. Сварить же в обычной кастрюле было бы быстрее, но вкус еды в современном аппарате просто божественный. Так что, если у вас есть время, воспользуйтесь его услугами. На ваш суд предлагаем гороховый суп с копчеными ребрышками. В мультиварке его варить немного дольше, чем на обычной плите, но при этом почти ничего не требуется. Просто положите продукты в емкость и отправляйтесь гулять в парк или за покупками.Вернувшись домой, вас ждет вкусный обед.

    Приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке. Первый способ

    Для этого вам понадобятся копченые ребрышки (около 400 г) и чашка гороха, которую нужно промыть. Затем налейте два стакана воды и включите режим «пропаривание» на 20 минут. За это время нарежьте на кусочки мясо по меню, мелко нарезанный зубчик чеснока, укроп и зеленый лук. По прошествии заданного времени для взбивания гороха в блендере залейте суп кипятком до желаемой густоты.Помните, что после заваривания и охлаждения суп станет гуще. Положите в суп мясо и овощи, лавровый лист, добавьте кусочек масла и соль. Изменить режим, в том числе «Бой» на 1 час. Подавать с крекерами.

    Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке — второй способ

    Лук и морковь нарезать, обжарить до мягкости в режиме «Горячий» или «Пирожные» (в зависимости от модели). Положить промытый горошек (1,5 стакана) и залить холодной водой так, чтобы она была выше двух сантиметров.Режим не менять. Когда суп закипит, добавить лавровый лист, нарезанный картофель, порцию мяса (около 500 грамм), соль. Изменить режим на «Борьба» и варить 1 час. Подавать с петрушкой и чесноком.

    Рекомендуется

    Почему происходит кристаллизация меда?

    Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, прочная масса, рапс сорта h…

    Петух на палке. Рецепт вкуснейшего угощения

    Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …

    Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

    Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей.Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать нет …

    Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке третий способ

    Возьмите для этого блюдо хорошо замоченное в воде турецкий горох (нут) — 1 стакан. Желательно, чтобы он был в воде на ночь. Включить агрегат в режим «пропаривание» на 40 минут. По истечении времени добавить горошек, измельченную морковь, картофель, 400 г копченостей, соль, лавровый лист. Изменить режим «Бой» на час.Подавать с зеленью и лавашем.

    Гороховый суп с копченой рулькой

    Рульку залить водой и установить режим «пропаривание» на 20 минут. Затем добавить промытый горошек (1,5 стакана) и дольки моркови, переключить режим «Тушение» и варить 1 час. Перед подачей на стол снимают рульку, мясо отделяют от костей и кожи с жиром, разделывают на части, кладут в суп, добавляют измельченный чеснок, укроп и лук.

    Гороховый суп с копченой ветчиной

    Сложить вымытую чашку гороха, нарезанной моркови, лука и картофеля в емкость.Добавить лавровый лист, кусочки копченых куриных ножек (400 г), ложку сливочного масла. Затем выберите режим «Бой» и установите время (2 часа). Подавать с зеленью и чесночным хлебом.

    Не забывайте, что вы можете вносить любые изменения в рецепт, если результат понравится вам и вашей семье. Кто знает, может это ваша рука Бог сотворит новое блюдо. Удачи в кулинарии!

    Суп из копченого гороха — Основные рецепты

    1.Этап

    В большую кастрюлю положить черенок, залить водой, приправить по вкусу солью и варить не менее часа. Добавить горох и варить еще час.

    2. Этап

    Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в суп и варить около 30 минут.

    3. Этап

    Вынуть из супа рульку, вырезать мясо из кости, нарезать кубиками и снова положить в сковороду.

    4.Этап

    Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле до полуготовности. Выложить в суп овощи и варить на слабом огне 20 минут, посолить и поперчить по вкусу.

    5. Этап

    Добавить в суп нарезанное копченое мясо, варить 5 минут.Выключите огонь, добавьте измельченную зелень и дайте настояться под крышкой 10 минут.

    6. Этап

    Приятного аппетита !!!

    7. Этап

    Суп из копченого гороха получается сытный, ароматный, вкусный и насыщенный.Приготовить такой суп не так уж и сложно, он отлично подойдет для сытного ужина, рецепт с фото поможет приготовить этот суп даже неопытным поварам. Копченый суп отлично подходит для мужчин после тяжелого рабочего дня.

    Гороховый суп с копчеными ребрышками

    Сочетание бобовых с копченостями — одна из самых удачных кулинарных находок. Аппетитный дуэт — основа многих сытных и полезных блюд.Гороховый суп с ребрышками — яркий пример этого блюда.

    Для приготовления стоит подобрать небольшие мясные ребрышки, чтобы их было легче нарезать самостоятельно. Готовьте их до тех пор, пока кости не разделятся. Аромат «дымного» мяса как нельзя лучше дополняет привкус крахмалистого гороха.

    Стружка подрумяненной моркови придает бульону светло-золотистый цвет, на фоне которого бледно-розовые мясные тарелки смотрятся просто потрясающе.

    Для приготовления супа нам понадобится:

    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 1 ложка растительного масла;
    • 3 картошки;
    • 2, 5 л воды;
    • 250 г копченых ребер;
    • 100 г гороха колотого;
    • соль и перец по вкусу.

    Кулинария

    1. Сначала нарежьте овощи, необходимые для жарки. Очистите репу от шелухи, вымойте и нарежьте мелкими кубиками. Одновременно поставьте на плиту кастрюлю с водой. Горох нужно замочить в холодной воде на 20-30 минут, желательно сделать это заранее.

    2. Свежую морковь вымыть и очистить от кожуры. Затем измельчить — натереть на крупной терке или нарезать кубиками.

    3. На разогретую сковороду налить масло для запекания — оптимально использовать рафинированный подсолнечник.Через 1 минуту всыпать нарезанные овощи — морковь и лук. Обжарить 4-5 минут на слабом огне, помешивая.

    4. Пока готовятся зажарки, подготавливаем картофель. Сначала нужно его очистить и помыть, а затем нарезать кубиками или соломкой — как вы привыкли.

    Рецепт суп гороховый с копчеными ребрышками пошагово: Гороховый суп с копчеными рёбрышками

    Гороховый суп с копчеными ребрышками

    Рецепт

    Блюдо, напоминающее гороховый суп, варили ещё в эпоху греческой античности. Теперь этот суп готовят на всех континентах, существует множество рецептов и вариантов приготовления, но самым популярным остается с копченостями

    Дата загрузки: 2020-06-16

    1. Горох замочить в 1 литре воды на ночь.
    2. Сварить мясной бульон из говяжьих костей в течение 1,5 — 2 час. , добавить куриную грудку и варить ещё 15 минут (мясной бульон можно сварить заранее).3. Слить оставшуюся воду из гороха, поставить на плиту и залить двумя литрами процеженного бульона, когда начнет закипать, снять образовавшуюся пену и варить 40 минут.
    3. Мясо из бульона нарезать кубиками.
    4. В кастрюлю добавить копченые рёбра и варить 5 минут.
    5. Разогреть сковороду и обжарить лук и морковь до готовности 5 мин.
    6. В бульон добавить картофель, варить 5 минут.
    7. Затем добавить сухие специи, чеснок, обжаренные овощи, нарезанное мясо и варить ещё 2-3 минуты.
    8. Добавить мелко нарезанные петрушку и укроп, и выключить плиту. 
    9. Для приготовления горохового супа с копчеными ребрышками подготовьте все необходимые ингредиенты.

    10. Сначала замачивают горох и оставляют его на ночь. Затем подготавливают копченые ребрышки, специи, картофель, лук и морковь.

    11. Если заранее подготовить бобовую культуру не получилось, то можно заняться им за 30-50 минут до приготовления супа. Берут 2 стакана гороха и заливают его водой так, чтобы она немного покрывала наполнитель.

    12. Отваривают горох до закипания, а затем сразу же сливают воду. Если используется замоченный горох, то на этом этапе сливают воду с него. Теперь добавляют воду, чтобы отварить продукт до готовности в течение 15-20 минут.

    13. Пока варится горох, занимаются ароматными ребрышками – их нужно класть не в готовый суп, а варить, чтобы продукт отдал максимум вкуса и аромата. Укладывают их в кастрюлю и заливают водой.

    14. Варят ребра не менее 30 минут, не добавляя соль. В результате получается наваристый и очень ароматный бульон.

    15. Очищают картофель и морковь, а также репчатый лук.

    16. Измельчают овощи кубиками – чем мельче, тем вкуснее получится густой суп. Если хочется прозрачный бульон, то порезать морковь и картошку можно крупно.

    17. Отваренные ребрышки вынимают из кастрюли и откладывают на тарелке.

    18. Добавляют в кастрюлю сваренный горох, предварительно слив с него воду, а затем отправляют картошку.

    19. Морковь обжаривают вместе с луком на сковороде.

    20. Мясо снимают с ребрышек.

    21. Через 15-20 минут после закипания воды с горохом и картофелем добавляют измельченное мясо и зажарку.

    22. Сразу же солят суп, тщательно перемешивают и накрывают крышкой. Варят 15-20 минут.

    23. В готовое блюдо закладывают измельченный зеленый лук и другую зелень по вкусу. Дают настояться еще 10-15 минут на выключенной плите.

    24. Разливают ароматный гороховый суп по тарелкам, украшают зеленью.


    25. Можно оставить несколько ребрышек для подачи – выбрать те, что мельче. Выглядит это невероятно вкусно!

      Можно подать суп вместе с сухариками из белого хлеба, гренками или тостами, обжаренными без масла на гриль-сковороде. Если сделать их с чесноком, то сочетание ароматов сведет с ума любого.

      7 секретов самого вкусного супа с горохом

      Чтобы блюдо получилось с первого раза и подарила максимум кулинарного и гастрономического удовольствия, готовить его нужно с соблюдением нескольких хитростей:

      • если есть возможность, не пропускайте этап замачивания гороха – он лучше и быстрее разварится, сделав блюдо аппетитно-густым;
      • заливать горох лучше горячей водой – 1 часть продукта на 4 стакана воды;
      • чтобы после вкусной трапезы кишечник не вздувался и не беспокоил метеоризм, можно добавить к гороху во время варки пучок корня петрушки;
      • если положить в замоченный горох 1 ч. л. соды или 3-4 ст. л. сахара, то это станет дополнительной профилактикой метеоризма;
      • солить суп с горохом лучше в самом конце приготовления, запрещено добавлять соль при замачивании;
      • всегда отваривайте горох отдельно от других ингредиентов, только потом добавляйте его к основному блюду;
      • экспериментируйте со специями и пряными травами: используйте лук-порей, добавляйте томатную пасту при обжаривании овощей, используйте смеси пряностей.

      При замачивании горох нельзя перемешивать. Также не рекомендуется двигать посуду, в которой он стоит. Если пренебречь этими правилами, то бобовый продукт закиснет и начнет пениться.

      Что касается второго главного ингредиента супа – копченых ребрышек, — то лучше всего брать именно свиной продукт. Они идеально дополняют вкус главного компонента, не требуют длительного приготовления, а при непродолжительной обработке буквально тают во рту и отходят от кости.

      Ароматный, наваристый гороховый суп лучше готовить из половинок бобовой культуры. Чтобы блюдо получилось нежным, рассыпчатым, главный компонент замачивают минимум на 8 часов. Но важно не допустить его закисания. Обязательно отваривают бобы отдельно, а затем добавляют к супу, чтобы получить идеальную консистенцию. После выполнения всех этих шагов превосходный результат гарантирован!

      Приятного аппетита!

      Гороховый суп с копчеными ребрышками

      Для приготовления вкусного и по-настоящему сытного обеда, идеально подойдет густой и очень наваристый супчик с копченостями. Не взирая на такую сытность, он является низкокалорийным и готовится оно на мясном или овощном бульоне, а копченость дает яркий аромат и пикантность.

      Для данного кушанья, в качестве главного ингредиента, лучше всего использовать колотый горошек, так как он быстрее разваривается и не требует какого-либо предварительного замачивания. Мясо выбираем на Ваше усмотрение: говядину, баранину или свинину. На самом же деле способов его готовки огромное множество, где каждая хозяюшка использует свои особые ингредиенты, после чего получает новый оттенок вкуса.

      Итак, дорогие мои читатели, как Вы уже поняли, речь в сегодняшней статье пойдет о традиционных рецептах горохового супа сваренного с копчеными ребрышками — вкуснейшем блюде русской кухни. Так же хочу с Вами поделиться замечательными рецептами вкусного классического борща.

      Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке редмонд

      Для того, чтобы блюдо получилось довольно густым, наваристым и конечно же очень вкусным, нужно за всем процессом варки постоянно следить и периодически помешивать. Гораздо проще приготовить его в мультиварке. В таком случае не придётся тратить свое время, потому что мультиварка со своей задачей с легкостью справится сама.

      Ингредиенты:

      • Копченые ребрышки — 400 гр
      • картофель — 3 средних шт
      • горох сушеный — 1 стакан
      • лук репчатый — 1 шт
      • морковь — 1 шт
      • зелень, соль и перец по вкусу.

      Способ приготовления:

      После того, как подготовили все необходимые продукты, необходимо копченые ребрышки нарезать средними кусками и выложить на дно чаши мультиварки.

      Затем добавляем нашинкованный маленькими кусочками лук и натертый на крупной терке морковь.

      Промывать горох необходимо в прохладной воде, потому что в горячей будет интенсивно выделяться крахмал и вода будет пениться.

      Всыпаем стакан горошка и нарезанный средними кубиками картофель.

      Далее солим, перчим по вкусу и заливаем 2,5 литрами воды.

      Теперь закрываем крышку мультиварки, включаем режим «Суп» и выставляем время на 1,5-2 часа до готовности.

      Накладываем по тарелочкам, посыпаем любимой зеленью и подаем к столу с сухариками.

      Варим гороховый суп без замачивания гороха

      Ингредиенты:

      • Вода -2,5 литра
      • свиные копченые ребрышки — 500 гр
      • горох — 1 стакана
      • морковь — 1 шт
      • помидоры — 2 шт
      • картофель — 4 шт
      • перец болгарский — 1 шт
      • масло растительное для обжарки
      • сода — 1/2 ч. л
      • зелень, соль и перец по вкусу.

      Способ приготовления:

      1. Для начала наливаем в кастрюлю воду, перекладываем в нее нарезанные ребрышки и ставим готовиться на огонь.

      2. Тем временем тщательно промываем горошек, после чего заливаем его примерно 2,5 стаканами воды и ставим на огонь (кастрюлю берем высокую). После закипания убавляем огонь до слабого, добавляем пищевую соду и помешивая варим до разваривания в течении 10-15 минут.

      3. Лук, морковь, помидоры и перец измельчаем и обжариваем на сковороде в растительном масле.

      4. Из бульона извлекаем ребрышки, снимаем с них почти сварившееся мясо и кладем его обратно.

      4. Картофель нарезаем средним кубиком, спускаем в кастрюлю и варим 10 минут.

      5. Теперь добавляем отваренный горох, овощную обжарку и доводим до готовности.

      6. В готовое блюдо добавляем нашинкованную зелень, даем ему немного настояться, а затем подаем к столу.

      Как приготовить суп в скороварке

      Ингредиенты:

      • Горох — 300 гр
      • копченые ребрышки — 500 гр
      • картофель — 5 средних шт
      • лук репчатый — 2 шт
      • морковь — 1 шт
      • перец горошком — 8 шт
      • лавровый лист — 2 шт
      • масло растительное для жарки
      • соль — по вкусу.

      Способ приготовления:

      1. Первым делом необходимо как следует промыть, а после замочить горошек для набухания на несколько часов. По истечению времени включаем скороварку на режим «Жарка», вливаем в нее растительное масло, выкладываем мелко нарезанный лук, натертый на крупной терке морковь и обжариваем в течении 2-3 минут.

      2. Далее всыпаем разбухший горошек, добавляем хорошо промытые копченые ребрышки, брусочками нашинкованный картофель, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.

      Теперь заливаем все это водой, перемешиваем и закрываем крышкой. Выбираем программу «Суп» и ставим по времени на 45 минут.

      Чем горячее залить воду, тем скороварка быстрее наберет необходимую температуру и быстрее будет проходить процесс приготовления.

      Готовое блюдо разливаем по тарелочкам, кладем сметанку, посыпаем зеленью и подаем к столу.

      Вкусный гороховый суп-пюре с копчеными ребрышками на кастрюлю (видео)

      Обязательно за ранее горошек промываем холодной водой и замачиваем на 5-6 часов.

      Советы приготовления

      • Для того, чтобы приготовить этот блюдо быстрее и избавить горох от специфического запаха, перед варкой нужно замочить его хотя бы на 2 часа, обязательно в холодной воде.
      • Чтобы горошек разварился в пюре, достаточно добавить в кастрюлю небольшое количество пищевой соды.
      • Солить блюдо необходимо в конце самой готовки, это связано с тем, что в соленой воде горошек варится значительно дольше.
      • Такие овощи, как лук с морковью, обязательно должны присутствовать в данном блюде. При желание, можно добавить корень сельдерея.
      • Укроп, обильно добавленный непосредственно в тарелку перед подачей, предотвратит нежелательное газообразование после еды.
      • Перед самой подачей можно в тарелочку добавить кусочек плавленого сыра, он придаст блюду приятный сливочный вкус.
      • Если горошек высыпать в крутой кипяток, а через 10 минут влить стакан холодной воды, тогда он сварится быстрее.
      • Для блюда лучше брать копченые ребра, на которых достаточно мяса и есть прослоичка жира. Если ребра суховатые, тогда в супчик можно добавить копченый окорок или грудинку.

      Приятного аппетита!!!

      Автор публикации

      не в сети 3 месяца

      admin

      0 Комментарии: 125Публикации: 334Регистрация: 04-09-2015

      Гороховый суп с копчеными ребрышками

      Устали часами стоять у плиты, не знаете, что приготовить на ужин для всей семьи, хотите быть быстрым и вкусным? Гороховый суп с копчеными ребрышками — то, что нужно в сырую, холодную погоду. К тому же приготовить его несложно, справится даже новичок.

      Гороховый суп классический

      В рецепте супа показаны свиные ребрышки. Они придают ему неповторимый вкус и аромат, знакомый многим с детства.

      Возьмем:

      • свиные ребрышки свежие и копченые — 200 грамм;
      • горох сушеный — 200 грамм;
      • лампочки — 2 штуки;
      • морковь — 1 штука;
      • картофель — 3 штуки;
      • корень петрушки — 1 штука;
      • зелень — полусырые;
      • лавровый лист;
      • сода пищевая — 3 грамма;
      • соль — 10 грамм;
      • перец черный молотый — 5 грамм;
      • масло растительное;
      • сахар — 5 грамм.

      Пошаговый рецепт

      1. Горох предварительно замоченный на час. Для этого залейте его литром горячей воды, добавьте немного соды и лавровый лист. Сода и горячая вода используются для более быстрого приготовления гороха.
      2. В это время вы можете позаботиться о ребрах. Берем свежую, тщательно промываем, заливаем холодной водой, варим на среднем огне до закипания. Не забывайте периодически снимать пену. Затем уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить около часа. Затем переложите их в отдельную миску.
      3. В готовый бульон отправляем горошек, немного сахара и продолжаем варить еще час.
      4. Переходим к овощам. Лук, морковь, корень петрушки измельчить и обжарить до золотистого цвета.
      5. Картофель очищаем и нарезаем порционно.
      6. Отделить мясо от отварных ребер.
      7. Из копченых ребер нарезать небольшие кусочки мяса.
      8. Отправляем картофель в отварной горошек, солим. Продолжайте варить, пока картофель не будет готов.
      9. В завершение добавляем овощи, мясо из отварных и копченых ребер и варим еще пять минут.
      10. Гороховый суп с копчеными ребрышками хорош с мелко нарезанной зеленью и гренками.

      Домашние крекеры

      Классический гороховый суп хорошо сочетается с крекерами. Можно использовать уже готовые. Но приготовить их самостоятельно несложно. Какой хлеб использовать, зависит от вкуса. Будем готовить из белого.

      Вам понадобятся следующие продукты:

      • буханка — половинка;
      • чеснок — 1 зубчик;
      • набор специй (перец, сушеный розмарин, тимьян) — 1 ч.
      • соль — 1 чайная ложка;
      • масло оливковое — 1 ст.

      Сначала удалите корочку с хлеба. Мякоть нужно нарезать небольшими кубиками. В плотный пакет высыпаем соль, специи, толченый чеснок, оливковое масло.

      Отправляем кубики хлеба в пакет, закрываем и несколько раз хорошо встряхиваем, чтобы пряности с маслом пропитали буханку. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 120 градусов духовку примерно на 10 минут. Аромат в это время на кухне не имеет себе равных! А главное настраивает гостей на нужную волну — даже тот, кто не проголодался, с радостью сядет за стол в ожидании благородной трапезы.

      Суп в мультиварке

      Когда совсем некогда готовить, мультиварка. Его главное преимущество в том, что вам не нужно все время находиться у тарелки. Достаточно приготовить все необходимые ингредиенты, выбрать желаемую программу, включить таймер — и можно делать другие дела, техника все сделает сама. Есть еще один плюс — крупы в нем просто потрясающие: рассыпчатые, ароматные и совершенно не пригорают. Многие хвалят супы — они более легкие, диетические за счет минимального количества жиров и масел.

      Часто гороховый суп не любит варить только потому, что долго возиться с крупом. В этом случае поможет мультиваркер. Даже без предварительного замачивания гороховый суп в мультиварке буквально за пару часов будет готов. Ничего сложного!

      Для примера приготовим гороховый суп с ребрышками. Рецепт содержит следующие ингредиенты: горох

      • — 300 грамм;
      • ребрышки копченые — 500 грамм;
      • картофель — 2-3 штуки;
      • лампочка;
      • морковь;
      • Масло растительное для запекания;
      • зелень свежая — пучок;
      • соль, перец, лавровый лист.

      Пошаговый рецепт горохового супа

      1. Несколько раз тщательно промытый горох под проточной холодной водой. В конце концов, он должен быть прозрачным, всплывающие на поверхность сухие чешуйки необходимо удалить. Они вызывают неприятные ощущения в желудке. Чем лучше мыть горох, тем меньше вероятность того, что съеденный суп будет вызывать дискомфорт внутри. В конце залейте его водой и отложите на время в сторону.
      2. Переходим к овощам. Очищаем и мелко нарезаем лук и обжариваем в мультиварке, добавляя немного растительного масла в режиме «Выпечка».Не закрывайте крышку.
      3. Очищаем и три на крупной терке морковь, отправляем в миску к луку на 10 минут.
      4. Картофель очистить и нарезать кубиками.
      5. Копченые ребра отделяются от кости, нарезаются небольшими кусочками.
      6. Возвращаемся к гороху. Сливаем воду и добавляем в мультиварку к тушеным овощам. Туда же добавляем картофель и копчености. Налить до максимально возможного уровня холодную воду, накрыть крышкой.
      7. Выбрать режим «Суп / тушение».Рецепт горохового супа с ребрышками будет готов через полтора часа.
      8. После сигнала таймера нужно открыть крышку, добавить соль, специи, лавровый лист.
      9. Снова закройте крышку на 15 минут. За это время он настоится и станет более ароматным.
      10. Свежую зелень можно нарезать и добавить.

      Рецепт горохового супа с беконом и копчеными ребрышками

      Сегодня у меня есть особый рецепт, который вы можете попробовать. Вкусный суп из колотого гороха, в который есть что-то особенное.Копченые ребрышки! Они делают вкус горохового супа таким изысканным и вызывающим восхищение. И, поверьте, ничто не может сравниться со вкусом бульона из копченых ребер и немного обжаренного бекона.

      Рецепт прост и понятен. Единственное, что может заставить задуматься, готовить его или нет, — это время приготовления колотого горошка. На доведение гороха до состояния пюре может уйти до 2 часов. Однако у меня есть небольшая хитрость, которая может помочь вам в решении именно этой проблемы. Кроме того, здесь вы найдете самый простой рецепт хрустящих гренок, которые можно добавить в суп из гороха.

      Ингредиенты для легкого желтого горохового супа:

      • 400 г копченых свиных ребрышек;
      • 400 г гороха колотого;
      • 3 литра воды;
      • 200 г бекона;
      • 3 картофелины, нарезанные кубиками;
      • 1 морковь, тертая;
      • 1 нарезанная луковица;
      • 1 лавровый лист;
      • 20 г зелени;
      • 2 ст. масло;
      • соль и перец для приправы.

      Ингредиенты для гренок:

      • 3 средних ломтика любого хлеба на ваш выбор;
      • 2 зубчика чеснока;
      • 1 ч.оливковое масло;
      • сухие травы и специи по вкусу (люблю добавлять сухой тимьян или укроп).

      Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками и беконом:

      • Замочить горох в холодной воде. Часа-двух должно хватить. Не пропускайте этот шаг, так как это сократит время приготовления супа на плите. После замачивания промойте под проточной холодной водой. Положите горошек в кастрюлю, залейте тремя литрами воды и дайте закипеть на среднем или сильном огне. Когда горох закипит, убавьте огонь до минимума и дайте ему покипеть 45-60 минут.При необходимости удалите всю пену с помощью шумовки.

      • Отделите ребра копчения и добавьте в кастрюлю колотый горох. Подождите, пока суп снова закипит, добавьте лавровый лист и дайте ребрышкам вариться вместе с горошком еще 30 минут.

      • Пока ребрышки готовятся на плите, готовим тушеные овощи. Добавьте тертую морковь и нарезанный лук в сковороду с уже нагретым маслом. Обжарьте овощи на среднем огне до мягкости и золотистой корочки.

      • Жарить бекон на отдельной сковороде. Чтобы бекон хорошо подрумянился, обжарьте его на масле. Также можно добавить мясо из свиных ребрышек, которые вы приготовили для бульона (просто возьмите несколько ребер из супа, отделите мясо от ребра и добавьте его к жарящемуся бекону).

      • Пришло время использовать все оставшиеся ингредиенты в супе. Сначала добавляем нарезанный кубиками картофель. Подождите, пока суп с ребрами не закипит, и варите картошку 10 минут.

      • Затем добавьте тушеные овощи и обжаренный бекон. Дайте им покипеть еще 5-7 минут.

      • Приправить гороховый суп с беконом и ребрышками по вкусу: по вкусу добавить соль, свежемолотый черный перец и сухие травы. Дать супу вариться с приправой 5 минут, накрыть кастрюлю крышкой и снять с огня. Чтобы суп раскрыл все ароматы, дайте ему постоять 5-10 минут перед подачей на стол.

      А пока приготовим гренки, потому что без хрустящих гренок нельзя разделать суп.Я выберу их из белого хлеба, так как он отлично сочетается со вкусом копченых ребер.

      Как приготовить гренки для супов:

      • Нарезать ломтики хлеба мелкими кубиками, чеснок нарезать или нарезать крупными кусочками. Нагрейте масло в сковороде и добавьте нарезанный чеснок. Обжарьте его в течение 30 секунд, чтобы масло приобрело аромат чеснока, затем избавьтесь от него. Поместите нарезанный кубиками хлеб в ароматное масло и обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая. Вот и все; ваши гренки готовы. Это самый простой рецепт гренок, который вы когда-либо найдете.

      А теперь пора подать наш восхитительный гороховый суп. Разлить суп по тарелкам, добавить щепотку измельченной зелени (на мой выбор — укроп, кориандр и петрушку) и жареные гренки. Приятного аппетита!

      Каждый должен хотя бы раз в жизни попробовать приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками, вы не найдете ничего другого по вкусу, как этот суп. В нем идеальный тандем двух восхитительных вкусов: аромат копченых ребер и жареного бекона и неповторимая сливочность вареного горошка.Все ваши вопросы оставляйте в разделе комментариев ниже.

      Рецепт супа из колотого гороха с беконом и копчеными ребрышками

      Вкусный суп из желтого гороха с добавлением чего-то особенного. Копченые ребрышки!

      Время приготовления15 минут

      Время приготовления 1 час 50 минут

      Общее время 2 часа 5 минут

      Курс: суп

      Кухня: международная

      Ключевое слово: простой рецепт горохового супа, копченых ребер и сервировки:

      горохового супа

      порций

      Калорийность: 65 ккал

      • 400 г копченых свиных ребрышек
      • 400 г гороха колотого
      • 3 л воды
      • 200 г бекона
      • 3 кубика картофеля
      • 1 тертая морковь
      • 1 нарезанная луковица
      • 1 лавровый лист
      • 20 г зелени
      • 2 ст. масло
      • соль и перец для приправы
      • 3 средних ломтика любого буханки на ваш выбор
      • 2 зубчика чеснока
      • 1 ч. оливковое масло
      • сухие травы и специи по вкусу
      • Колотый горох замачиваем в холодной воде. Часа-двух должно хватить. Не пропускайте этот шаг, так как это сократит время приготовления супа на плите. После замачивания промойте под проточной холодной водой. Положите горошек в кастрюлю, залейте тремя литрами воды и дайте закипеть на среднем или сильном огне.Когда горох закипит, убавьте огонь до минимума и дайте ему покипеть 45-60 минут. При необходимости удалите всю пену с помощью шумовки.

      • Отделите ребра дыма и добавьте в кастрюлю колотый горох. Подождите, пока суп снова закипит, добавьте лавровый лист и дайте ребрышкам вариться с горошком еще 30 минут.

      • Пока ребрышки готовятся на плите, готовим тушеные овощи. Добавить тертую морковь и нарезанный лук в сковороду с уже разогретым маслом. Обжарьте овощи на среднем огне до мягкости и золотистой корочки.

      • Обжарить бекон на отдельной сковороде. Чтобы бекон хорошо подрумянился, обжарьте его на масле. Также можно добавить мясо из свиных ребрышек, которые вы приготовили для бульона (просто возьмите несколько ребер из супа, отделите мясо от ребра и добавьте его к жарящемуся бекону).

      • Пришло время использовать все оставшиеся ингредиенты в супе. Сначала добавляем нарезанный кубиками картофель. Подождите, пока суп с ребрами не закипит, и варите картошку 10 минут.

      • Затем добавьте тушеные овощи и обжаренный бекон. Дайте им покипеть еще 5-7 минут.

      • Приправить суп из лущеного гороха с беконом и ребрышками на свой вкус: по вкусу добавить соль, свежемолотый черный перец и сухие травы. Дать супу вариться с приправой 5 минут, накрыть кастрюлю крышкой и снять с огня. Чтобы суп раскрыл все ароматы, дайте ему постоять 5-10 минут перед подачей на стол.

      • Ломтики хлеба нарезать мелкими кубиками, чеснок нарезать или нарезать крупными кусочками. Нагрейте масло в сковороде и добавьте нарезанный чеснок. Обжарьте его в течение 30 секунд, чтобы масло приобрело аромат чеснока, затем избавьтесь от него. Поместите нарезанный кубиками хлеб в ароматное масло и обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая. Вот и все; ваши гренки готовы. Это самый простой рецепт гренок, который вы когда-либо найдете.

      • Теперь пора подать наш восхитительный суп из гороха. Разлить суп по тарелкам, добавить щепотку измельченной зелени (на мой выбор — укроп, кориандр и петрушку) и жареные гренки. Приятного аппетита!

      Если вам понравился этот рецепт, поделитесь им с друзьями!

      Похожие сообщения

      Рецепт горохового супа> Начать готовить

      Гороховый суп — это «палка к ребрам», сытный суп. Я делаю это с колбасой из индейки (польской колбасой), которая превращает ее в отличное зимнее блюдо.

      (В Аделаиде, Австралия, подают суп из зеленого колотого гороха с плавающим в нем мясным пирогом. Вы покупаете его у уличных торговцев, и, как бы странно это ни звучало, на самом деле он очень вкусный!)

      Гороховый суп, как и все супы, имеет гибкий список ингредиентов.Для этого рецепта вам понадобится:

      • 1 фунт зеленого колотого горошка
      • 4 средних лука-порея
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • 6 чашек куриного или овощного бульона
      • 1 фунт польской турецкой кильбасы
      • 2 столовые ложки свежего измельченного лимонного тимьяна
      • Цедра одного лимона
      • Сок одного лимона
      • Соль и перец


      Лук-порей, вкусный овощ, относится к семейству луковых, но у него гораздо более мягкий вкус, чем у его собратьев.Обрежьте концы и нарежьте их ломтиками толщиной около дюйма. Обязательно хорошо их вымыть!

      Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле. Добавьте сухой лук-порей и готовьте на среднем огне около 5 минут.

      По мере варки «сортируйте» сушеный горох. Это означает, что нужно просмотреть их, чтобы убедиться, что в сумку не попал крошечный камень. (Многие сухие бобы необходимо замочить на несколько часов или на ночь, прежде чем их можно будет приготовить. ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА НЕ НУЖНО ЗАМАЧИВАТЬ РАЗДЕЛЕННЫЙ ГОРОХ, или любой другой рецепт в этом отношении.)

      Затем промойте их под прохладной проточной водой.

      Добавьте их в кастрюлю вместе с 6 чашками куриного или овощного бульона. Вы можете использовать бульонные кубики для приготовления бульона или купить бульон в банке.

      Доведите кастрюлю до кипения и убавьте ее до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и тушите около 1 часа, периодически помешивая.

      Горошек станет мягким и мягким, а лук-порей полностью сварится.Суп станет действительно (действительно) густым.

      Нарежьте колбасу из индейки небольшими кусочками и положите в кастрюлю.

      Суп солянка команда — рецепт с фото и пошаговым описанием

      Солянка — это наряду с борщом одно из самых популярных первых блюд русской кухни. Этот суп можно приготовить на жирной мясной или рыбной основе. Постная солянка отварная на основе грибов.

      В солянке используются различные копчености и колбасы.Для кисло-сладкого супа добавляют лимон, оливки, маринованные огурцы, каперсы, квашеную капусту.

      Подается острый суп с зеленью и сметаной.

      В традиционной русской кухне это блюдо используется очень давно. В разное время он был популярен как обеденное блюдо. Упоминания о нем можно найти в «Домострое». Не потеряла актуальность солянка и в наши дни.

      Hodgepodge — блюдо, которое готовится по разным технологиям и с разным составом ингредиентов.Чтобы выбрать вариант, соответствующий индивидуальным предпочтениям, нужно попробовать приготовить разные виды солянки или поэкспериментировать самостоятельно с основными ингредиентами.

      Вашему вниманию на этой странице сайта предлагается самый распространенный вариант приготовления солянки.

      Чтобы суп получился вкусным, сытным и полезным, рецепт с фото и пошаговыми комментариями расскажет об основных этапах его приготовления.

      На фото: ингредиенты для супа-супа сборной:

      • Мясо говядины или свинины — 300 гр.
      • Мясо курицы — 300 гр.
      • Свиные ребрышки копченые — 300 гр.
      • Колбаса копченая — 200 гр.
      • Ветчина — 200 гр.
      • Луковица — 1 шт.
      • Клубни картофеля — 3 шт.
      • Морковь среднего размера — 2 шт.
      • Соленья — 4 шт.
      • Томатный соус — 2 ст.
      • Масло растительное — 2 ст.
      • Оливки — 100 гр.
      • Лимон — 1 шт.
      • Лавровый лист благородный — 1-2 шт.
      • Душистый перец — 3 горошины
      • Перец черный молотый
      • Соль
      • Петрушка зеленая

      Рецепт супа-солянки сборной (с фото):

      Для начала нужно приготовить мясной бульон.

      Закладываем говядину или свинину, так как эти виды мяса готовятся дольше. Примерно через полчаса можно отправлять курицу в бульон, сняв с нее кожицу. Учитывая то, что копченые ребрышки готовы к употреблению, отправляем их в бульон в крайнем случае.

      Готовое мясо вынимаем из бульона, удаляем косточки, мякоть делим на мелкие кусочки и возвращаем в бульон, не процеживаемый для солянки.

      Картофель — необязательный ингредиент в солянке; ставить или нет — дело вкуса.

      Огурцы на солянку употребляют только соленые. Мариновать для этого блюда нежелательно. Режем их продолговатыми камнями.

      Обжарить на растительном масле, затем окунуть в мясной бульон.

      Жарку готовим так же, как борщ: обжариваем лук до золотистого цвета. Добавить к нему тертую морковь и обжарить до размягчения. По желанию можно добавить болгарский перец.

      Полить томатным соусом лук и морковь, добавить несколько ложек бульона и потушить.

      Затем доливаем готовый суп.

      Ветчину измельчить кубиками.

      Колбасу нарезать кубиками.

      Мясные компоненты и оливки закладываются в кипящий суп на завершающей стадии его приготовления, кипячения и давая супу настояться под закрытой крышкой.

      Солянку нужно подать с петрушкой. Заправляется сметанным супом. Для пикантности и пикантности кладем кольцо лимона.

      Рецепт горохового супа | HGTV

      В прямом эфире
      Продажа по-крупному
      В прямом эфире
      Продажа по-крупному
      В прямом эфире
      Продажа по-крупному
      В прямом эфире
      Продажа по-крупному
      В прямом эфире
      Продажа по-крупному
      В прямом эфире
      Продажа по-крупному
      В прямом эфире
      Продажа по-крупному
      В прямом эфире
      Продажа по-крупному
      В прямом эфире
      Продажа по-крупному
      В прямом эфире
      Продажа по-крупному
      В прямом эфире
      Дом в спешке
      В прямом эфире
      Дом в спешке
      В прямом эфире
      Дом в спешке
      В прямом эфире
      Дом в спешке
      В прямом эфире
      Дом в спешке
      В прямом эфире
      Дом в спешке
      В прямом эфире
      Дом в спешке
      В прямом эфире
      Дом в спешке
      В прямом эфире
      Знаменитость I. ОУ.
      В прямом эфире
      Знаменитость I.O.U.
      В прямом эфире
      Знаменитость I.O.U.
      В прямом эфире
      Знаменитость I.O.U.
      В прямом эфире
      Знаменитость I.O.U.
      В прямом эфире
      Дом в спешке
      В прямом эфире
      Дом в спешке
      В прямом эфире
      Родной город: Мастерская Бена
      В прямом эфире
      Охотники за домом
      В прямом эфире
      House Hunters International
      В прямом эфире
      Охотники за домом
      В прямом эфире
      House Hunters International
      В прямом эфире
      Родной город: Мастерская Бена
      В прямом эфире
      Охотники за домом
      В прямом эфире
      House Hunters International
      В прямом эфире
      Охотники за домом
      В прямом эфире
      House Hunters International
      В прямом эфире
      Дом в спешке
      В прямом эфире
      Дом в спешке
      В прямом эфире
      Дом в спешке
      В прямом эфире
      Дом в спешке
      В прямом эфире
      Дом в спешке
      В прямом эфире
      Дом в спешке В тренде
      HGTV Дом мечты 2021
      Родной город
      2021 Цветовые тренды
      Идеи уютной гостиной
      Модернизация кухонного шкафа
      Зимние растения
      Показывает
      • Особняки со скидкой
      • Брат против. Родной брат
      • Знаменитость I.O.U.
      • Кристина на побережье
      • Fixer to Fabulous
      • Флип или флоп
      • Листать 101
      • Хорошие кости
      • Помогите! Я разрушил свой дом
      • Родной город
      • Любите это или перечислите
      • Братья по собственности: Forever Home
      • Остров Реновации
      • Rock the Block
      • Правила дома для отпуска
      • Город ветров реабилитации
      • См. Полное расписание
      • Смотреть вживую
      • Полные сезоны трансляции
      Увидеть больше в шоу дизайн
      • Украшения
      • Ремоделирование
      • Идеи по комнатам
      • Главная Туры
      • Стили дизайна
      Узнать больше в дизайне На улице
      • Сады
      • Цветы и растения
      • Ландшафтный дизайн и ландшафтный дизайн
      • Открытые пространства
      • Обуздать апелляцию
      Увидеть больше на открытом воздухе Живущий
      • Семья
      • Уборка и организация
      • каникулы
      • Развлекательный
      • Путешествовать
      • Недвижимость
      Увидеть больше в жизни Как
      • Обустройство дома
      • Ремесла
      • Сделай сам
      • Апсайклинг
      • HGTV ручной работы
      См. Больше в Как сделать Лотереи
      • HGTV Dream Home 2021: примите участие в розыгрыше призов
      • Умный дом HGTV
      • HGTV Городской оазис
      Увидеть больше в лотереях Магазин Фото Вдохновение
      • Информационные бюллетени
      • Журнал
      • Расписание ТВ
      • Смотреть вживую

      Расколотый гороховый суп | Уютный фартук

      Гороховый суп из колотого гороха

      by Ingrid Beer

      Сытный, согревающий и очень успокаивающий, этот уютный гороховый суп с хрустящим беконом и домашними масляными гренками!

      Категория: Суп
      Кухня: Американская

      Урожайность: На 6 порций

      Информация о питании: 772 калории (только суп)

      Время приготовления: 9023 908 15 минут 9037 1 час
      Общее время: 1 час 15 минут

      Гороховый суп Ингредиенты:

      • Оливковое масло или масло авокадо
      • 6 ломтиков тонко нарезанного копченого бекона, копченого в яблоках,
      • 2 столовые ложки несоленого масла
      • 1 мелко нарезанная луковица
      • 2 ребра сельдерея, мелко нарезанные
      • 2 очищенные и мелко нарезанные кубиками моркови
      • 2 чайные ложки сушеного майорана
      • Соль
      • 1/2 чайной ложки черного перца
      • 4 больших зубчика чеснока, протертых чесночный пресс
      • 1 фунт зеленого колотого горошка, очищенного и промытого
      • 6 чашек теплого куриного бульона
      • 1 столовая ложка нарезанной плоской петрушки
      • 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
      • Выдавить лимон

      9 0237 Гренки с чесночным маслом Ингредиенты (по желанию):

      • 4 столовые ложки несоленого масла
      • 2 маленьких зубчика чеснока, пропущенных через чесночный пресс
      • Черный перец
      • Соль
      • 1/2 чайной ложки итальянской приправы
      • 8 унций хлеба чиабатта , нарезанный ломтиками толщиной 1/2 дюйма, а затем нарезанный кубиками

      Приготовление:

      -Чтобы приготовить суп : поместите средне-большую или большую суповую кастрюлю на средний или сильный огонь и добавьте просто небольшая капля масла, примерно 1 столовая ложка; как только масло станет горячим, добавьте нарезанный бекон и готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки; удалите бекон шумовкой, отложите в сторону и сотрите большую часть жира с бекона, оставив в кастрюле около 1 столовой ложки.

      — Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте сливочное масло; После того, как растоплены, добавьте лук, сельдерей и морковь и обжарьте их пару минут, пока они не станут мягкими.

      -Добавить майоран, щепотку или две соли, черный перец и чеснок и перемешать, чтобы все смешалось; готовьте пару мгновений, пока чеснок не станет ароматным.

      -Добавить колотый горох вместе с бульоном и перемешать до однородности; довести суп до кипения / кипения, затем накрыть крышкой и убавить огонь до минимума, очень осторожно тушить суп в течение примерно 45 минут -1 час, периодически помешивая, или пока горох не расколется и не станет мягким.

      — Пока суп закипает, приготовьте гренки (по желанию — можно пропустить следующие несколько шагов, если вы не готовите): разогрейте духовку до 425 ° и застелите противень фольгой.

      — Растопите масло в небольшой миске в микроволновой печи на несколько минут, затем добавьте к нему измельченные зубчики чеснока, щепотку черного перца, пару щепоток соли и итальянскую приправу и перемешайте вилкой.

    Простой вкусный суп рецепт: 50 самых вкусных рецептов первых блюд

    Супы – 616 рецептов с пошаговыми фото в домашних условиях на Webspoon.ru

    Ах, соляночка, с приятной кислинкой и сладостью, с нежным вкусом копчёностей… Ну, кто её не любит? Рецептов солянки…

    Ингредиенты

    • Говядина мякоть — 300 г
    • Картофель — 1 шт.
    • Колбаса копчёная — 50 г
    • Лук зелёный — 5 перо
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Маслины без косточек — 50 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
    • Морковь — 1 шт.
    • Огурцы солёные — 3 шт.
    • Сахар — 1 г
    • Свиная грудинка копчёная — 80 г
    • Сметана — 50 г
    • Сосиски молочные — 3 шт.
    • Томатная паста — 15 г
    • Укроп свежий — 10 веточка

    В последнее время рецепты из тыквы набирают всё большую популярность. Этот потрясающе красивый, яркий овощ отлично ведёт…

    Ингредиенты

    • Бульон куриный — 1500 мл
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
    • Морковь — 1 шт.
    • Перец чёрный горошком — 2 шт.
    • Сливки 10% — 200 мл
    • Соль — 3 г
    • Тыква свежая — 600 г
    • Чечевица зелёная — 200 г
    • Шампиньоны свежие — 150 г

    Существует огромное количество блюд, главным компонентом которых являются шампиньоны. Благо, что их теперь всегда можно…

    Ингредиенты

    • Вода — 1.5 л
    • Картофель — 250 г
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
    • Морковь — 75 г
    • Соль — 8 г
    • Шампиньоны замороженные — 250 г

    Самая лучшая уха получается, конечно, из только что пойманной рыбы. И готовить её нужно прямо на месте, на костре. К…

    Ингредиенты

    • Вода — 2000 мл
    • Картофель — 4 шт.
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Перец душистый — 5 шт.
    • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
    • Сёмга стейк — 550 г
    • Соль — 2 щепотка
    • Укроп свежий — 0.25 пучок

    «Журек» — это традиционный польский суп. Рецептов приготовления этого супа великое множество. Поэтому каждый может подобрать…

    Ингредиенты

    • Вода кипячёная — 550 мл
    • Гвоздика — 5 шт.
    • Картофель — 4 шт.
    • Колбаски сырые — 300 г
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Лук репчатый — 3 шт.
    • Майоран сухой — 1 ч. л.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Морковь — 2 шт.
    • Мука ржаная — 0.5 ст.
    • Перец чёрный горошком — 5 шт.
    • Петрушка свежая — 0.5 пучок
    • Свиная грудинка копчёная — 300 г
    • Сметана — 250 г
    • Соль — 2 щепотка
    • Укроп свежий — 0.5 пучок
    • Хлеб ржаной — 1 кусок
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Чеснок — 4 зубчик
    • Яйца куриные — 3 шт.

    Из домашней курочки получаются совершенно потрясающие бульоны и, соответственно, вкусные первые блюда. Могу посоветовать…

    Ингредиенты

    • Вода — 1.7 мл
    • Картофель — 3 шт.
    • Куриное бедро — 300 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Рис круглозернистый — 90 г
    • Соль — 1 ч. л.
    • Укроп сухой — 5 г

    Предлагаю приготовить капусняк с пшеном и свежей капустой. Классический капустняк является блюдом сытным, калорийным и совсем…

    Ингредиенты

    • Капуста пекинская — 200 г
    • Картофель — 4 шт.
    • Крупа пшённая — 3 ст. л.
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Лук репчатый — 3 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Морковь — 2 шт.
    • Перепел — 600 г
    • Перец чёрный горошком — 5 шт.
    • Сало свежее — 100 г
    • Соль — 1 ст. л.
    • Томатная паста — 2 ст. л.

    Уха — одно из древних блюд русской кухни и представляет собой насыщенный отвар из рыбы. На счёт того сколько видов рыб нужно. ..

    Ингредиенты

    • Картофель — 4 шт.
    • Корень сельдерея — 70 г
    • Лук зелёный — 20 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
    • Морковь — 1 шт.
    • Перец чёрный молотый — 2 г
    • Сёмга обрезь — 200 г
    • Сливки 10% — 200 мл
    • Соль морская — 5 г
    • Суповой набор (голова и хвост) — 500 г
    • Укроп свежий — 10 г

    У этого блюда интересное название — серая голова! Да, да, так переводится слово «бозбаш» с азербайджанского языка : «боз» —…

    Ингредиенты

    • Вода — 3 л
    • Говядина на косточке — 1 кг
    • Картофель — 4 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Нут (турецкий горох) — 100 г
    • Перец чёрный горошком — 5 шт.
    • Помидоры — 2 шт.
    • Соль — 1 ст. л.

    В каждой семье свои пищевые пристрастия и традиции, которые часто тесно связаны с местом проживания. Это не только привычка к. ..

    Ингредиенты

    • Вода — 2.5 л
    • Говядина мякоть — 400 г
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Морковь — 1 шт.
    • Перец душистый — 5 шт.
    • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
    • Рис круглозернистый — 60 г
    • Соль — 2 щепотка
    • Укроп свежий — 0.25 пучок

    Детский суп с цветной капустой и макаронами Как гласит народная мудрость, один раз в сутки суп должен быть в желудке….

    Ингредиенты

    • Вода — 500 мл
    • Капуста брокколи — 70 г
    • Капуста цветная — 100 г
    • Лапша пшеничная — 10 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Соль — 1 щепотка

    По вкусу этот суп напоминает уху! Достаточно иметь в холодильнике банку консервов «Сардины в масле», и вы на скорую руку в…

    Ингредиенты

    • Вода — 2 л
    • Картофель — 3 шт.
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Лук зелёный — 0.3 пучок
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Масло сливочное — 50 г
    • Морковь — 0.5 шт.
    • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
    • Сардины в масле — 200 г
    • Соль — 1 ч. л.
    • Укроп свежий — 0.3 пучок

    Вашему малышу уже исполнился 1 год? Это означает, что в его еде теперь должны быть не только жидкое пюре, но и другие…

    Ингредиенты

    • Бульон куриный — 200 мл
    • Горох сухой колотый — 80 г
    • Картофель — 1 шт.
    • Куриное филе — 80 г
    • Лук зелёный — 1 перо
    • Морковь — 1 шт.
    • Сода — 0.5 ч. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Укроп сухой — 1 ч. л.

    Любой суп на курином бульоне – это замечательное, вкусное, питательное и полезное блюдо. Причем для приготовления бульона…

    Ингредиенты

    • Картофель — 4 шт.
    • Крупа гречневая — 0.5 ст.
    • Куриный окорочок — 1 шт.
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Морковь — 1 шт.
    • Перец душистый — 4 шт.
    • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Укроп свежий — 0.5 пучок
    • Чеснок — 1 зубчик

    Чтобы накормить семью вкусным обедом, совсем не обязательно готовить замысловатые и сложные блюда. Сегодня готовим лёгкий…

    Ингредиенты

    • Базилик сухой — 1 щепотка
    • Вода — 1.3 л
    • Говядина на косточке — 400 г
    • Картофель — 2 шт.
    • Крупа пшённая — 4 ст. л.
    • Лук репчатый — 0.5 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
    • Морковь — 1 шт.
    • Перец душистый — 5 шт.
    • Петрушка свежая — 2 веточка
    • Соль — 1 по вкусу
    • Соль — 1 по вкусу
    • Укроп свежий — 2 веточка
    • Шампиньоны свежие — 150 г

    Пеленгас — морская рыба, достаточно жирная, с небольшим количеством костей и очень вкусная. Пеленгас хорош в любом виде:…

    Ингредиенты

    • Картофель — 2 шт.
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
    • Морковь — 1 шт.
    • Пеленгас — 500 г
    • Перец чёрный горошком — 5 шт.
    • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
    • Соль — 2 ч. л.

    Как же в Украине без супа с галушками? В детстве, честно говоря, я его абсолютно не ела. Прониклась к этому блюду любовью не…

    Ингредиенты

    • Бульон мясной — 500 мл
    • Картофель — 2 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Мука пшеничная — 4 ст. л.
    • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
    • Петрушка свежая — 4 веточка
    • Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
    • Соль крупнокристаллическая — 2 г
    • Яйца куриные — 1 шт.

    Я очень люблю насыщенные грибные запахи в блюдах. Этот суп готовила на сухих грибах шиитаке. Они имеют очень насыщенный…

    Ингредиенты

    • Грибы шиитаке сушёные — 50 г
    • Картофель — 2 шт.
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Перец чёрный молотый — 1 г
    • Соль — 1 щепотка
    • Специи для бульона — 2 г

    Вкусный и простой в приготовлении супчик. Ингредиенты для него найдутся на каждой кухне. Несмотря на малое количество…

    Ингредиенты

    • Вода — 2.5 л
    • Картофель — 2 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
    • Морковь — 1 шт.
    • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
    • Петрушка свежая — 1 веточка
    • Свинина мякоть на кости — 400 г
    • Укроп свежий — 1 веточка
    • Чеснок — 1 зубчик

    Для того чтобы получилась вкусная уха, нужно уделить особое внимание бульону, так как именно он, а не овощи или кусочки рыбы…

    Ингредиенты

    • Вода — 2. 5 л
    • Картофель — 3 шт.
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Перец чёрный горошком — 10 шт.
    • Суповой набор (голова и хвост) — 1 кг
    • Укроп свежий — 1 пучок

    Я уже знакомила вас с бозбашем по-азербайджански из говядины . Сегодня вкусный, наваристый бозбаш из домашней курочки….

    Ингредиенты

    • Картофель — 5 г
    • Курица целая — 700 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Масло сливочное — 50 г
    • Помидоры — 1 шт.

    Недавно я узнала ещё одно кавказское мясное блюдо — хашламу. Это очень простое блюдо, в основе которого много мяса и…

    Ингредиенты

    • Говядина на косточке — 1.5 кг
    • Кинза свежая — 1 пучок
    • Корень сельдерея — 50 г
    • Лавровый лист — 3 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Петрушка свежая — 1 пучок
    • Помидоры — 400 г
    • Приправа для плова — 1 ч. л.
    • Сельдерей стебли — 50 г
    • Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
    • Чеснок — 2 зубчик

    Встречая индюшиные шеи в магазине, мы часто не обращаем на них внимание, выбирая для своих блюд другие части индейки. Мясо…

    Ингредиенты

    • Вода — 1.5 л
    • Индюшиная шея — 350 г
    • Картофель — 100 г
    • Морковь — 100 г
    • Соль — 10 г
    • Укроп свежий — 20 г
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Яйца куриные — 1 шт.

    Это вкусное, полезное и сытное первое блюдо под силу даже начинающим хозяйкам. Для его приготовления не обязательно…

    Ингредиенты

    • Вермишель мелкая — 4 ст. л.
    • Картофель — 3 шт.
    • Куриное филе — 350 г
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
    • Морковь — 1 шт.
    • Перец душистый — 5 шт.
    • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
    • Соль — 1 щепотка

    В последние годы турецкая кухня становится всё популярней. Это и неудивительно. Турецкая кухня очень разнообразна, вкусна и…

    Ингредиенты

    • Вода — 5 ст.
    • Катык — 200 мл
    • Масло сливочное — 2 ст. л.
    • Мука пшеничная — 1 ст. л.
    • Мята сухая — 1 ст. л.
    • Рис круглозернистый — 2 ст. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Яйца куриные — 1 шт.

    Самое, самое вкусное блюдо азербайджанской кухни (по-моему) — дюшбара. По сути, это суп, суп из пельменей. Но каких…

    Ингредиенты

    • Вода — 0.5 ст.
    • Говяжий фарш — 100 г
    • Кинза свежая — 5 веточка
    • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
    • Мука цельнозерновая — 1 ст.

    Начнём с того, что такое понятие как «классическая русская уха» не считается верным. Владимир Даль характеризует данное…

    Ингредиенты

    • Вода — 2000 мл
    • Картофель — 200 г
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Перец чёрный горошком — 10 шт.
    • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
    • Сазан — 1000 г
    • Сок лимонный — 20 мл
    • Соль — 3 ч. л.
    • Укроп сухой — 1 ст. л.

    Солянка (селянка) — старинное блюдо русской кухни. Это густой суп, который готовится на мясном, рыбном или грибном бульоне с…

    Ингредиенты

    • Ветчина — 200 г
    • Индюшиное крыло — 800 г
    • Колбаса варёная — 200 г
    • Колбаса копчёная — 200 г
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
    • Огурцы солёные — 2 шт.
    • Перец чёрный молотый — 3 щепотка
    • Соль — 1 ч. л.
    • Томатная паста — 1 ст. л.
    • Шампиньоны свежие — 150 г

    Суп с куриными желудочками — очень лёгкий, вкусный и сытный вариант для обеда. Такой супчик можно готовить хоть каждый день:…

    Ингредиенты

    • Вермишель быстрого приготовления — 50 г
    • Вода — 2 л
    • Картофель — 3 шт.
    • Куриные желудки — 200 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
    • Соль — 3 щепотка

    Если вы до сих пор не знаете, как накормить своих родных полезной тыквой, предлагаю приготовить им вкусный и яркий тыквенный…

    Ингредиенты

    • Вода — 1.5 л
    • Картофель — 2 шт.
    • Куриное филе — 350 г

    Вкусные супы. Простые рецепты с фото

    Первое блюдо традиционно является незаменимым во время обеда. Из чего сварить вкусный суп? Простые рецепты супов на каждый день придут вам на помощь. Сытный суп можно приготовить на мясном, рыбном, грибном бульоне, а для приготовления легкого супа используют также хлебный квас и молоко.

    Суп из курицы с чечевицей

    Куриный окорочок 400 граммов, картофель 2-3 шт., морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., помидор свежий 3 шт., чечевица 2 столовые ложки, укроп 1 пучок, масло растительное для обжарки, соль по вкусу.

    Окорочок варить в подсоленной воде 25 минут с момента закипания. Морковь натереть на крупной терке, лук некрупно нарезать, у помидоров снять шкурку и нарезать средними кусочками, картофель – брусочками, укроп порубить.

    Готовим зажарку. Лук, морковку обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, добавить помидоры, посолить, тушить 5-7 минут.

    Достать мясо из бульона, нарезать средними кусочками. В кипящий бульон выложить чечевицу, варить 10 минут и добавить картофель. Через 15 минут положить кусочки мяса и зажарку, досолить при необходимости, добавить укроп. Еще 5-7 минут и вкусный суп из курицы с чечевицей готов.

    Солянка

    Мясо (свинина плюс говядина) 500 граммов, копченая куриная грудка (или окорочок) 1 шт., сосиски баварские 5 шт., морковь (средняя) 1 шт., лук репчатый 1 большая луковица, огурцы маринованные (средние) 5 шт., томатная паста (или кетчуп) 2 столовые ложки, растительное масло, соль, перец, зелень (петрушка, укроп), маслины, лимон, сметана по вкусу.

    Из мяса сварить бульон. Морковь натереть на крупной терке, лук и огурцы мелко нарезать. Сосиски нарезать кружочками, копченую грудку средними кусочками (я предварительно снимаю кожу).

    На сковороде слегка обжарить лук и морковь с добавлением небольшого количества растительного масла в течение 5 минут, затем добавить огурцы, пассеровать еще около 5 минут. После добавить томатную пасту и обжаривать еще 3 минуты.

    В готовый бульон одновременно положить нарезанные баварские сосиски, копченую грудку, приготовленные овощи. Можно по желанию добавить немного процеженного рассола из-под огурцов. Варить, как закипит, около 8-10 минут. В конце варки добавить по вкусу соль, перец. При подаче в тарелки положить маслины, дольку лимона без цедры, заправить сметаной, украсить солянку зеленью.

    Чаудер

    Куриный окорочок 2 шт., грудинка 150 граммов, сыр плавленый треугольниками 1 упк., сливки 200 мл, кукуруза консервированная 300 граммов, лук репчатый (крупный) 1 шт., картофель (крупный) 3 шт. , тимьян 1 щепотка, соль, черный перец по вкусу.

    Сварить бульон из окорочков, мясо достать, нарезать. Лук мелко нарезать, грудинку – соломкой, картофель – кубиками. Сыр растворить в тёплых сливках (если нет, можно отлить немного бульона и растворить в нем).

    Лук и грудинку обжарить на сковороде. В кипящий бульон выложить картофель, варить 10 минут. Затем добавить лук с грудинкой, куриное мясо, посолить, поперчить, добавить тимьян, варить 5 минут. Выложить кукурузу, варить еще 3 минуты.

    Добавить в суп сыр со сливками, перемешать, отрегулировать соль, дать закипеть и снять с огня. Чаудер будет еще вкуснее, если вместо плавленого сыра использовать в готовке твердый сыр, типа чеддера. Здесь подойдет только качественный сыр, чтобы он хорошо растворился в супе, а не слипся резиной. Такой сыр сразу кладут в суп, без предварительного растворения.

    Борщ

    Мясо (любое, но лучше грудинка) 500 граммов, свёкла (средняя) 1 шт., капуста свежая 200 граммов, морковь (средняя) 1 шт. , лук репчатый (средний) 1 шт.,  картофель (средний) 3 шт., томатная паста (кетчуп) 1,5 столовые ложки, соль, перец, лавровый лист, сметана, зелень петрушки по вкусу.

    Мясо отварить до готовности. Картофель, капусту нарезать соломкой, лук мелко нарезать, свёклу, морковь натереть на крупной терке. Лук, свёклу, морковь в течение 5 минут потушить на сковороде с небольшим количеством воды (2-3 столовые ложки), воду добавлять по мере выкипания. Затем к овощам добавить томатную пасту и потушить еще 3 минуты.

    В готовый бульон положить картофель, капусту и варить, как закипит около 10 минут. После выложить со сковороды в бульон припущенные овощи, варить еще 5 минут. В конце варки добавить лавровый лист, перец, соль. При подаче заправить суп сметаной, украсить зеленью. Приготовьте борщ и подайте этот вкусный суп с пампушками (рецепт выпечки) — пальчики оближете!

    Рассольник

    Мясо (любое) 500 граммов, морковь (средняя) 1 шт., лук репчатый (средний) 1 шт. , картофель (средний) 3 шт., огурец соленый (средний) 3 шт., перловая каша 1 банка, огуречный рассол 0,5 стакана, растительное масло, лавровый лист, соль, перец, зелень (петрушка, укроп), сметана по вкусу.

    Мясо отварить до готовности. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, огурцы нарезать средними кубиками. На сковороде слегка обжарить лук и морковь с добавлением небольшого количества растительного масла в течение 5 минут, затем добавить огурцы, пассеровать еще около 3-5 минут. Картофель нарезать средними кубиками.

    В готовый бульон положить картофель, перловую кашу, варить с момента закипания примерно 10 минут. Затем выложить в бульон со сковороды пассерованные овощи, процеженный огуречный рассол, варить около 5 минут. В конце варки добавить лавровый лист, перец, соль. При подаче заправить суп сметаной, украсить зеленью.

    Сырный суп из курицы

    Филе курицы 2 шт., картофель (средний) 3 шт., морковь (средняя) 1 шт., лук репчатый 1 большая луковица, плавленый сыр (без добавок) 3 треугольника, сливочное масло 70 граммов, перец душистый 3-4 горошка, перец черный 3-4 горошка, лавровый лист 2 шт. , перец черный молотый, соль, зелень (петрушка) по вкусу. Гренки для подачи (по желанию).

    В кастрюлю положить филе, залить водой, на большом огне довести до кипения, убрать пену. Дальше варить на небольшом огне. Бульон посолить, добавить перцы горошками, лавровый лист и варить, как закипит 30 минут.

    Пока мясо варится, лук мелко нарезать, картофель — средними кубиками, морковь натереть на крупной терке. Лук слегка обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла, затем добавить морковь, немного посолить, поперчить. Сыр на 10 минут убрать в морозильную камеру.

    Достать мясо из бульона, нарезать средними кусочками. В бульон выложить картофель, варить, как закипит 10 минут. Затем добавить в бульон пассерованные овощи, варить еще 5 минут. Сыр достать из холодильника, натереть на мелкой терке. Если все же плохо трется, можно мелко нарезать. Положить в бульон мясо, плавленый сыр, хорошо перемешать и варить еще 3-4 минуты. Готовый суп украсить зеленью и подавать с гренками. Сварите вкусный суп по этому простому рецепту.

    Суп с потрошками

    «Эх, сейчас бы супчику горяченького да с потрошками!»,- сказал герой известного фильма. Предлагаю рецепт сытного и очень вкусного супа с потрошками.

    Нам понадобятся: куриные сердечки 500 граммов, куриная печень 200 граммов, лапша 1 горсть, картофель (средний) 3 шт., морковь (средняя) 1 шт., лук репчатый 1 шт., чеснок 3-4 зубчика, перец черный горошком 3-4 шт., лавровый лист 1 шт., соль, зелень по вкусу, растительное масло для обжарки.

    У сердечек срезать жир и сосуды, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, варить 10 минут. Морковь натереть на крупной терке, лук, чеснок мелко нарезать.

    Готовим зажарку. На сковороде с небольшим количеством растительного масла слегка обжарить лук и морковь в течение 5 минут. Добавить чеснок, пассеровать еще около 5 минут. Немного посолить и снять с огня.

    Печень промыть. Картофель и печень нарезать средними кусочками. Ставим воду или бульон. Как закипит, положить в кастрюлю картофель, сердечки. Варить 10 минут с момента закипания. Затем добавить нарезанную печень, перец. Довести до кипения, варить еще 10 минут.

    После выложить в кастрюлю зажарку и бросить лапшу, перемешать. Через 5 минут положить лавровый лист, дать покипеть примерно 5-7 минут,  затем лаврушку из супа достать. Посолить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень и снять кастрюлю с огня. Суп получается густой, по желанию количество сердечек и печени можно уменьшить.

    Рыбный суп

    Горбуша свежая 1 небольшая рыба, лук репчатый (средний) 1 шт., картофель (средний) 2 шт., морковь (большая) 1 шт., рис 2 столовые ложки, масло сливочное 30 граммов, лавровый лист, перец черный горошком, соль, зелень по вкусу.

    Супы как приготовить с фото пошагово

    Вкусные рецепты супов, грибные, овощные, мясные, рыбные супчики на любой вкус.

    Этот замечательный крем-суп с овощами и тыквой, я бы назвала не просто вегетарианским, а универсальным. Конечно, его в первую очередь можно порекомендовать людям, которые ведут вегетарианский образ жизни, скажем так. Но он прекрасно утолит голод любому другому человеку, который не хочет перегружать …

    Увидев этот рецепт супа-пюре с тыквой я сразу принялась его переводить, так как это самое то, что мне было нужно в данный момент. Этот ароматный, бархатистый и насыщенный крем-суп из тыквы, сладкого перца и моркови очень подойдет в осенние и зимние холодные дни. Только один его вид уже согревает и р…

    Родители в Турции попробовали впервые чечевичный суп, который им очень понравился. И по приезде в Узбекистан, они его в ресторане заказывали. Стоит достаточно дорого (хотя из простых продуктов). Мама где-то узнала рецепт и начала готовить. Так в меню нашей семьи вошел суп-пюре из чечевицы. Это наш п…

    Нашла очень интересный рецепт испанской кухни. Оказывается не нужно ничего необычного или фантастического для этого блюда. Помидоры пелати – это томаты со Средиземноморского побережья Италии. Собирают их на пике формы, очищают от кожицы, сохраняя их целостность и консервируют в банках. Итальян…

    Самые вкусные супы, на удивление, получаются тогда, когда в холодильнике остается много разных продуктов по чуть-чуть. Предлагаю вашему вниманию свой суп “из того, что было”. Получился очень вкусный, простой в приготовлении и ароматный Суп с беконом, чечевицей и плавленым сыром. Вместо к…

    Молодые кукурузные початки – это очень вкусная штука. Открыла я данный продукт для себя этим летом. Невероятно вкусны в сыром, отварном, запеченном, жареном виде. Самое главное при выборе початков – это их размер. Чем меньше, тем лучше. Употребляется кукурузный початок целиком, поэтому с…

    Супы бывают разные, и сейчас самое время разнообразить свой рацион летними овощами, например, зеленым горошком. Стручки молодого зеленого горошка отлично подходит для гарниров и супов, кроме этого, они и в свежем виде восхитительны. Мне вкуснее всего стручки с уже сформированными на 30-40% горошинам…

    Я не перестаю говорить на нашем сайте, как я люблю грибы во всех их проявлениях. Ну, и, конечно же, что может быть вкуснее ароматного супчика с грибами? Особенно, если грибы из леса, собранные своими руками. Известно, что не из всех грибов можно приготовить суп. Есть грибы, которые, лично я, в супах…

    Тыква, на мой взгляд, по своей полезности вряд ли многим уступит место. Наверное, проще сказать, чего в ней нет. Она содержит витамин С, витамины группы В, витамины Е, К, РР и даже редкий витамин Т, который улучшает обменные процессы в нашем организме. В ней есть жиры, белки, углеводы, сахара, карот…

    В Турции крайне популярны супы-пюре. Простые и ароматные, они мне очень нравятся. Возможно, виной всему мое проживание в этой восточной стране. В любом случае, вкус супа пришелся по вкусу и русским людям, поэтому делюсь рецептом. Томатно-нутовый суп-пюре с пряным маслом получается больше томатным, ч…

    Детские супы

    Рецепты супов с фото

    Рецепты 10 самых вкусных супов

    Рецепты десяти вкусных супов

    1. Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком
    Ингредиенты:
    • копчёный окорочок — 300 гр
    • плавленный сыр — 3 стол ложи (у меня виола )
    • картошка — 3 шт
    • морковь — 1 шт
    • репчатый лук — 1 шт
    • зелень укропа — для подачи
    • соль и специи — по вкусу
    • растительное масло — для жарки
    Приготовление:
    1. Сварить окорочок ,вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон
    2. Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке )
    3. Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп
    4. Следом плавленный сыр
    5. Варить на маленьком огне минут 15 — 20 и более до готовности и полного растворения сыра
    6. При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью
    2. Гороховый суп с охотничьими колбасками сыром
    Ингредиенты:
    • Горох — 1 стакан
    • Картошка — 3 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Колбаски охотничьи — 5 шт
    • Плавленный сыр — 1 шт (или 2 стол ложки )
    • Зелень — по желанию
    • Соль и специи — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки
    Приготовление:

    Расчёт на — 3 литра

    1. Горох замочить на 2 часа или на ночь
    2. В кипящею подсоленную воду высыпать горох ,варить минут 30 постоянно снимая пену ,добавить картофель
    3. Сделать зажарку
    4. Репчатый лук мелко нарезать ,морковь натереть на тёрке (или мелко нарезать)обжарить почти до готовности ,добавить нарезанные кружочками колбаски
    5. Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленный сыр и варить до полного расплавления сыра ,при подаче посыпать зеленью
    3.  Гороховый суп с курицей и грибами
    Ингредиенты:
    • куриное филе — 300 гр
    • Грибы — 150 гр (у меня шампиньоны )
    • Горох — 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь )
    • Картошка — 2 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Горчица — 1 чайная ложка
    • Куркума — на кончике чайной ложки (по желанию ,для более жёлтого цвета )
    • Растительное масло — для жарки
    • Соль и специи — по вкусу
    • Зелень — для подачи
    Приготовление:
    1. Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более.
    2. Грудку нарезать на небольшие кусочки. Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более.
    3. Сделать зажарку.
    4. Морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками ),репчатый лук нарезать маленькими кубиками.
    5. Обжарить овощи до румянца ,добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне минут 5.
    6. Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой ,солью и перцем.
    7. Варить суп ещё минут 10 ,выключить и дать супу настоятся.
    8. При подаче посыпать свежей зеленью.
    4. «Харчо » с курицей
    Ингредиенты:
    • Куриная грудка — 300 гр
    • Морковь — 1 шт
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Рис — 100 гр
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Томатная паста — 2 стол ложки
    • Соль и специи — по вкусу
    • Зелень — небольшой пучок
    • Масло растительное — для жарки
    • Расчёт — на 3 литра
    Приготовление:
    1. Куриную грудку нарезать на кусочки
    2. Рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде
    3. Морковь натереть на крупной тёрке (или порезать кружочками )
    4. Репчатый лук нарезать маленькими кубиками
    5. Морковь и репчатый лук обжарить , добавить томатную пасту , измельчённый чеснок,мелко нарезанную зелень и немного потушить
    6. Добавить зажарку в суп с солью и специями
    7. Как суп закипит его выключить и дать супу настоятся минут 9 При подаче посыпать суп зеленью
    5. Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом
    Ингредиенты:
    • Говяжий фарш — 400 гр
    • Нут — 1 стакан (заранее замоченный в воде )
    • Картошка — 3 шт
    • Морковь — 1 шт
    • лук — 1 шт
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Болгарский перец — 1 шт (небольшой )
    • Томатная паста — 2 стол ложки
    • Растительное масло — для жарки
    • Соль и специи — по вкусу
    Приготовление:

    Расчёт на — 4 литра

    1. Сварить нут в подсоленной воде до готовности
    2. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту.
    3. Сделать зажарку.
    4. Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить.
    5. Добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой ,протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело ).
    6. Выложить зажарку к варёному нуту и фрикаделькам .
    7. Добавить картофель натёртый на крупной тёрке ,посолить ,поперчить ,как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20 ,затем выключить и дать супу настоятся минут 10.
    8. При подаче посыпать зеленью
    6. Солянка по «Сибирски «с грибами
    Ингредиенты:
    • Говядина — 300 гр
    • Колбаса копчённая — 200 гр
    • Ветчина — 200 гр
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Грибы — 200 гр (у меня лесные опята ,заранее отварные )
    • Огурцы солёные — 2 шт
    • Оливки — 150 гр (без косточек )
    • Помидоры — 2 шт
    • Томатная паста — 2 стол ложки
    • Соль и специи — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки
    • Лимон — 1 шт
    Приготовление:

    Расчёт ;на 3 ,3,5 литра

    1. Сварить в подсоленной воде бульон из говядины ,мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю ,вместе с грибами и специями.
    2. Сделать зажарку.
    3. Репчатый лук нарезать ,обжарить до золотистого цвета ,добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу ,обжарить всё вместе минут 5 ,добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту ,потомить всё под крышкой на маленьком огне минут 10.
    4. Переложить зажарку в говяжий бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки ,довести до кипения ,выключить и дать солянке настоятся минут 20.
    5. При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона.
    6. Очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью.
    7. Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком
    Ингредиенты:
    • Грудка куриная — 300 гр
    • Морковь — 1 шт
    • Картошка — 3 шт
    • Зелёный горошек — небольшая горсть (у меня свежий )
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Сыр — 50 гр
    • Яйцо — 1 шт
    • Мука — 4 стол ложки (может больше или меньше ,всё зависит от муки )
    • Соль и специи — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки
    Приготовление:
    1. Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде ,разобрать грудку на волокна и обратно закинуть в бульон.Картофель нарезать кубиками ,переложить варится в бульон.
    2. Сделать зажарку.
    3. Обжарить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную морковь (или натёртую на тёрке ).
    4. Добавить зажарку в суп ,соль и специи и варить почти до готовности.
    5. Сделать сырные клёцки ;
    6. Сыр натереть на мелкой тёрке ,добавить яйцо ,перемешать и постепенно добавить муку небольшими порциями ,замесить так чтобы слегка липло к рукам и скатать в небольшие шарики.
    7. Добавить клёцки вместе с зелёным горошком и варить ещё минут 10 ,накрыть крышкой и дать супу настоятся минут 5.
    8. Куриный суп с яичными блинчиками
    Ингредиенты:
    • Куриная грудка — 300 гр
    • Яйца — 3 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Картошка — 2 шт
    • Соль и специи — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки
    Приготовление:
    1. Сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде ,нарезать грудку на небольшие кусочки ,переложить её обратно в бульон.
    2. Добавить в суп картофель нарезанный кубиками.
    3. Сделать зажарку.
    4. Морковь натереть на крупной тёрке а лук нарезать маленькими кубиками ,обжарить овощи.
    5. Добавить зажарку в суп и поварить минут 15.
    6. Яйца взбить с небольшим количеством соли и перца,обжарить с двух сторон как блины (расчёт 3 яйца — три блина )
    7. Яичные блинчики слегка остудить и нарезать соломкой ,добавить их к супу ,как суп закипит снять с плиты и дать настоятся минут 10.
    8. Посыпать измельчённой зеленью и подавать к столу.
    9. Финский суп с лососем и сливками
    Ингредиенты:
    • Суповой набор из лосося — 300 гр (головы ,хребты ,хвосты )
    • Филе лосося — 300 гр
    • Картофель — 3 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Репчатый лук — 2 шт
    • Сливки нежирные — 1 стакан
    • Соль и специи — по вкусу
    Приготовление:

    Расчёт — на 3 литра

    1. Суповой набор отправить варится с целой луковицей ,как закипит постоянно снимать пену
    2. Суповой набор вынуть из бульона
    3. Бульон процедить ,вернуть на плиту ,как закипит добавить картофель нарезанный маленькими кубиками ,мелко нарезанный репчатый лук и морковь
    4. Как бульон закипит добавить нарезанный лосось ,соль и специи
    5. Варить минут 20 постоянно снимая пену
    6. В самом конце варки влить сливки ,довести до кипения ,снять с огня и дать настоятся минут 20.
    10. Шурпа из говядины

    Шурпа это восточный ,густой и очень наваристый суп ,лучше всего его варить в казане, мясо брать на кости ,для насыщенности .Суп получается очень вкусным. Рецептов я нашла очень много ,но решила остановится на этом и не пожалела.

    Ингредиенты:
    • Говядина на кости или мякоть и рёбрышки — 800 гр
    • Репчатый лук — 2 шт
    • Помидоры без кожицы — 3 шт
    • Морковь — 2 шт (среднего размера )
    • Болгарский перец — 2 шт (желательно разного цвета )
    • Картофель — 6-7 шт
    • Чеснок — 5 зубчиков
    • Острый перец — 1 шт
    • Томатная паста — 1 стол ложка с горкой
    • Зелень — петрушки ,кинзы (по вкусу )
    • Растительное масло — для жарки
    • Специи и соль -по вкусу
    Приготовление:

    Расчёт — на 5 литров

    1. Мясо намыть, нарезать средними кусками и отправить жарится прямо в казан (если нету казана, то можно приготовить в мультиварке или отдельно пожарить на сковороде) обжарить с двух сторон на сильном огне, добавить морковь нарезанную кружками и лук полукольцами ,всё вместе протомить ,довести овощи до мягкости.
    2. Добавить воду и томить около 1 часа (не забывая снимать пену )
    3. Тем временем ,начистить картофель и перец болгарский (острый пока трогать не надо )
    4. Время подошло ,надо закладывать и остальные овощи.
    5. Картофель, болгарский перец и помидоры нарезать довольно крупно и отправить к бульону не забывая посолить и добавить разнообразные специи ,довести до кипения, добавить томатную пасту ,нарезанный чеснок и острый перец целиком (не разрезая его)
    6. Накрыть крышкой, уменьшить огонь на минимум, чтобы слегка кипело и варить 1 час.
    7. После того как время прошло, очень аккуратно вынуть острый перец и посыпать зеленью и варить ещё минут 5.
    8. При подаче кто любит по острее, нарезать маленькими кусочками прямо в тарелку жгучий перец (но не весь конечно) и посыпать зеленью

    Источник: ok.ru

    Сытный суп. Простой рецепт вкусного супа

    Сытный суп. Простой рецепт вкусного супа.
    Для наших подписчиков у нас есть подарок — скидки от наших партнеров. Ссылки ниже.

    ☆ Безопасное отбеливание зубов ►https://goo.gl/oE8bdf

    Подпишись на мой канал:
    http://www.youtube.com/channel/UCOcoheK_S4_UZpIYRwT1MSA
    Видео — Сытный суп. Простой рецепт вкусного супа — http://www.youtube.com/watch?v=jyBmplXeg08

    ►Другие рецепты супов:

    Суп с фрикадельками. Узнай как приготовить самый вкусный суп с фрикадельками — https://www.youtube.com/watch?v=rRExE4-9Czw

    Рецепт картофельного супа. Очень вкусный картофельный суп — https://www.youtube.com/watch?v=7ZCKXUxwiPQ

    Яичный суп. Готовим по проверенному рецепту — https://www.youtube.com/watch?v=MjWt12p3nEA

    Суп-пюре из тыквы. Уникальный рецепт приготовления супа-пюре мз тыквы — https://www.youtube.com/watch?v=db8vrMuSnMQ

    Суп-пюре. Рецепт супа пюре из шампиньонов — https://www.youtube.com/watch?v=58pJwC1-Ia4

    Суп Харчо классический рецепт. Грузинского супа Харчо — https://www.youtube.com/watch?v=DCFbvByUFC8

    Гороховый суп по Итальянски. Рецепт горохового супа — https://www.youtube.com/watch?v=9SfAmE-0v9E

    Рецепт грибного супа из шампиньонов. Секрет приготовления грибного супа — https://www.youtube.com/watch?v=0lv27ip0Szo
    Сырный суп. Рецепт вкусного сырного супа — https://www.youtube.com/watch?v=-uA3_g-25dc

    ►Интересные рецепты:

    Рецепт блинов для похудения. Ешь и худей — http://www.youtube.com/watch?v=zfhukgEJ00w

    Рецепт блинов на воде — http://www.youtube.com/watch?v=uwVnWZJlmEo

    Рецепт блинов на дрожжах. Блины на опаре — http://www.youtube.com/watch?v=Z3FfFQqQeRw

    _____________________________________________________________
    вкусный щавелевый суп рецепт, вкусный суп рассольник с перловкой рецепт, рецепт вкусного тыквенного супа пюре, вкусный суп из сухих грибов рецепт, вкусный суп с вешенками рецепт, рецепт вкусного супа из утки, рецепты вкусных супов для диабетиков 2 типа, вкусные рецепты готовим легко и быстро супы, вкусный рисовый суп с курицей рецепт, вкусный куриный суп с лапшой рецепт, рецепт вкусного густого супа, рецепт вкусного супа с плавленными сырками, вкусные детские супы рецепты, самый вкусный суп из говядины рецепт, рецепт вкусного супа харчо с говядиной, рецепт простого вкусного супа в домашних условиях, рецепт вкусного куриного супа с рисом, вкусный суп с пельменями рецепт, вкусный фасолевый суп рецепт из красной фасоли, рецепт вкусного супа из кролика, суп овощной для похудения вкусный рецепт, вкусный суп с цветной капустой рецепт, вкусный суп из телятины рецепт, вкусный суп из куриной грудки рецепт, вкусный крем суп из тыквы рецепты, самый вкусный суп рассольник рецепт, рецепт вкусного фасолевого супа с мясом, рецепт вкусного супа с сосисками, рецепт очень вкусного лукового супа, вкусные супы из рыбы хек рецепты, очень вкусный суп харчо рецепт

    Вкусные супы

    Рассольник с рисом и солеными огурцами

    Если с перловкой отношения у вас так и не сложились, а вкусного рассольничка ой как хочется, то специально для вас густой и наваристый рассольник с рисом. Ничем не хуже классического!

    Простой суп с «мексиканской» овощной смесью

    Яркие пакеты с замороженными овощами – искушение, мимо которого трудно пройти зимой. Наберешь всякого, принесешь домой и задумаешься – а что же такого вкусного приготовить из этих овощей? Пожарить? Запечь? Мексиканская смесь с кукурузой и горшком для этих целей подходит не самым лучшим образом, ведь бобовые при жарке и запеканки твердеют. Зато супец из этой смеси получается вкуснейший. И приготовить проще простого.

    Классический тыквенный суп-пюре

    Если у вас есть сладкая, ароматная, яркая тыква, вы просто обязаны побаловать себя отменным супчиком-пюре, вкусным и нежным, легким и одновременно питательным. У этого супа масса достоинств, и одно из них – невероятно короткое время варки. А рецепт настолько прост, что с ним справится любой, даже начинающий кулинар. Единственное, без чего вам будет не обойтись, так это без блендера, а все остальное найдется в любой кухне.

    Борщ с квашеной капустой

    Борщ без мяса на квашеной капусте по старому, бабушкиному рецепту. Получается наваристым, густым.

    Классический борщ

    Базовый рецепт борща с мясом. Классика русской кухне. Сварен по всем канонам, без фасоли, без чернослива, без квашеной капусты, без шкварок. Это просто борщ. Ни один мужчина не устоит перед ним.

    Испанский холодный суп гаспачо

    Классический рецепт испанского холодного супа из помидоров со свежим огурцом, сладким перцем и чесноком. Суп загущается хлебным мякишем и подается с сухариками.

    Борщ с фасолью

    Вкуснющий борщ с фасолью, который можно приготовить и в постном варианте, и на любом бульоне. Сбалансированный состав овощей, правильный процесс приготовления. Попробуйте, от этого борща невозможно оторваться.

    Окрошка на воде с уксусом и майонезом

    Рецепт-лайфхак для тех, у кого в доме не оказалось ни кваса, ни кефира, а окрошку хочется приготовить немедленно!

    Суп из куриной грудки

    Что вы готовите на первое чаще всего? Я — суп из куриной грудки, быстрый, сытный, и очень простой. Вариаций приготовлений масса, но всегда получается очень вкусно. На этот раз я предлагаю добавить в суп два простых ингредиента – макароны и картофель.

    Фасолевый суп из белой фасоли

    Если фасолевый суп вам представляется чем-то скучным и не особенно вкусным, попробуйте этот рецепт. Стоит добавить в обычный суп немножко копченой грудинки, и результат превзойдет все ваши ожидания.

    Окрошка на кефире с минералкой

    Лето — время кваса и легких овощных супов. Для тех же, кто любит еду посытнее, представляем рецепт окрошки на кефире с минералкой.

    Как приготовить рассольник с солеными огурцами и перловкой

    Классический рецепт традиционного блюда русской кухни – рассольника. С солеными огурцами, перловкой, на крепком мясном бульоне. Именно таким и должен быть настоящий рассольник.

    Овощной крем-суп с куриными фрикадельками

    Рецепт-фантазия на тему, что бы такого приготовить из оставшегося после жарки котлет куриного фарша, двух картофелин и парочки полупустых пакетов с замороженными овощами.

    Холодник по-белорусски

    Холодник по-белорусски – из тех супов, которые достаточно один раз попробовать, чтобы навсегда остаться к нему неравнодушным. Готовится он из запеченной, вареной или маринованной свеклы с добавлением свежей зелени, огурца и отварного яйца.

    Шулюм из свинины

    Очень простой рецепт, шулюм частенько варят в походах, на пикниках. Дома приготовить его не составит никакого труда.

    Суп из замороженных белых грибов

    Очень простой рецепт супа, варится быстро, потому что замороженные грибы не требуют долгой тепловой обработки. С этим рецептом справится любой новичок. Главное – позаботиться, чтобы грибы были качественными.

    Сырный суп с грибами

    Бюджетный рецепт наваристого, густого грибного супа с кремовой консистенцией. Блендер не используется, суп загущается щепоткой муки. Сыр в суп добавляется плавленый, рецепт очень простой и вполне подойдет для начинающих хозяек.

    Суп с сырными рулетиками

    Простой и в то же время необычный суп, состав продуктов – дешевый и доступный, благодаря тому, что рулетики начинены сыром, он получается вкусней обычного супа с галушками или с клецками.

    Суп с галушками

    Если финансы поют романсы, то самое время освоить знаменитое блюдо украинской кухни – суп с галушками. Замечательно бюджетный суп, минимум продуктов и очень сытный результат.

    Минестроне

    Минестроне – несложный в приготовлении итальянский овощной суп, который требует определенного времени, но радует неповторимой гаммой ароматов и вкусов. В суп, кроме овощей, добавляется паста. Он получается густым и сытным.

    Холодный свекольник

    Что главное в холодном свекольнике? Насыщенный цвет и яркий вкус. Как добиться такого сочетания свойств, подробно в пошаговом рецепте.

    Классическая окрошка на кефире

    Рецепт окрошки на нежирном кефире со свежими овощами, вареным яйцом и докторской колбасой.

    Куриный суп с клецками

    Если вы стеснены в средствах и ваш бюджет подсчитан до копейки, кастрюля этого супа не пробьет в нем никакой бреши, хоть приготовлен он и не из топора, но стоимость продуктов минимальна. Опять же, практическое руководство для тех, кто не знает, что делать с оставшимися после разделки курицы костями.

    Грибной суп из сушеных грибов

    Чтобы приготовить вкусный суп из сушеных грибов, совсем не обязательно делать его густым, чтобы стояла ложка. Чудесный грибной аромат создаст ощущение сытного (а на самом деле очень легкого) блюда. Два литра отменного супа можно сварить всего из 15 грамм сушеных белых грибов.

    Постный борщ с фасолью

    Рецепт для тех, кто относится к овощным супам с такой же любовью и уважением, как и я. Для меня до сих пор остается загадкой, зачем борщ варят на мясном или на курином бульоне, он ведь и так получается отменно вкусным. Особенно если для густоты добавить в него щедрую порцию белой фасоли.

    Суп из консервированной фасоли

    Из консервированной фасоли за 15 минут можно сварить очень вкусный суп, который удовлетворит вкусы всех членов семьи. Он варится без мяса, а для любителей еды посытнее мы нажарим к супу сосисок.

    Постный гороховый суп

    Очень простой в приготовлении гороховый суп. Я бы советовала именно с него начать освоение блюд из гороха. Заодно вы научитесь варить базовый овощной бульон.

    Щи из свежей капусты

    Базовый рецепт щей, который можно разнообразить добавками различных овощей, а также варить на курином или мясном бульоне. Рецепт щей на каждый день.

    Как приготовить красный борщ

    Если вы умеете варить вкусный борщ, но никак не можете добиться яркого красного цвета, то, приготовив борщ по этому пошаговому рецепту, вы навсегда забудете об этой проблеме.

    Суп-пюре из зеленого горошка

    Постный суп-пюре из трех основных продуктов. Только горошек, лук и чеснок. Горох замороженный, нелущеный. Чтобы пюре получилось таким гладким, есть одно простое, проверенное столетиями средство…

    Вкусный и бюджетный суп с пшеном

    Простенький и очень вкусный супчик – отличный повод вспомнить о незаслуженно забытой пшенной крупе. В сочетании с куриным бульоном и овощной поджаркой получается отменно.

    Классический гороховый суп с копченостями

    Классика жанра – гороховый суп с копченой грудинкой на крепком бульоне из свиных ребер. Рецепт разобран подробно, по шагам.

    Грибная лапша

    Очень простое блюдо, которое можно есть хоть каждый день: горстка сухих грибов, немного широкой лапши, морковка и лук – вот и все продукты. Лапша получается наваристая, густая. Рецепт отлично подойдет для начинающих.

    Суп с рыбными консервами и рисом

    Отличный рецепт супа «из ничего», который просто обязан быть в арсенале каждой хозяйки (и хозяина!).

    Холодник со свеклой

    Если вы не любите квас, но хочется съесть тарелку-другую холодного летнего супа, то замените квас свекольным отваром, и у вас получится наивкуснейший холодник. Цвет его столь же восхитителен!

    Тыквенный суп-пюре со сливками

    Среди разнообразных блюд из тыквы супы-пюре занимают почетное место, потому что в зависимости от добавок супы получаются абсолютно разными на вкус. Например, суп-пюре из тыквы со сливками очень похож на знаменитый кукурузный суп из якитории. С той только разницей, что тыквенный вкуснее. Мы попробовали с креветками – язык проглотишь, какая вкуснятина. Обязательно приготовьте этот суп до конца тыквенного сезона.

    Куриный суп с вермишелью и картошкой

    Это рецепт из серии «на каждый день». Простой и вкусный, густой и наваристый суп по шагам с указанием последовательности и времени варки ингредиентов – рецепт для начинающих кулинаров.

    Простой рецепт супа-пюре из кабачков

    Чудесный и очень бюджетный рецепт для летнего или осеннего супа. В составе кабачки, лук, чеснок и приправы. Требует минимум усилий для приготовления. Варится всего за 20 минут.

    Классический рецепт окрошки на квасе

    Классика русской кухни – окрошка на квасе по всем правилам.

    «Жареный» суп с фрикадельками, для настоящих лентяек!

    Вы любите мыть посуду? Вот и я тоже. Особенно это касается жирных сковородок. Самую большую грусть у меня вызывает отскребание засаленных поверхностей после пассеровки овощей для супа. Но кто-то очень умный и очень добрый придумал, как обойтись без сковородки. Честь ему и хвала. Все гениальное – просто!

    Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

    Это самая вкусная мясная солянка, какую только можно себе представить. Секрет ее прост: крепкий мясной бульон, соленые огурчики и много-много колбасных обрезков. Поджарочка для усиления вкуса, немного картошки для сытности и, конечно же, лимон и маслины — без них солянка не солянка.

    Гороховый суп-карри

    Вегетарианский рецепт горохового супа. Отсутствие мяса с лихвой компенсируется богатым набором ароматных специй.

    Рецепт горохового супа с беконом от Ники Белоцерковской

    Это любимый суп моего мужа. Стоит мне только начать (а начинается суп с жарки бекона – представляете себе, какие ароматы), как передвижение мужа по квартире становятся кругообразными, предвкушающими. А уж когда я тимьян засыпаю, то все. Человек явно принимается мыслить только этим гороховым супом. И делает это терпеливо аж целых полтора часа. Надо ли говорить, что съедает он сходу две, а то и три порции.

    Суп из зеленого горошка с лисичками

    Необычный и очень вкусный суп из самых обычных продуктов всего за 30 минут. Рецепт просто незаменим в сезон лисичек, когда вечно находишься в поисках рецептов, что бы еще такого приготовить из этих прекрасных грибов. Яркие вкусы лисичек и пряных трав уравновешиваются мягкими вкусовыми оттенками зеленого горошка и сливок.

    Как приготовить гороховый суп с грудинкой

    Это один из самых простых рецептов горохового супа. Даже поджарку делать не нужно! Вкус усложняем за счет горстки майорана, а праздничное настроение создаем при помощи… копченой сардельки. 🙂

    Крем-суп из шампиньонов с сыром и картофелем

    Очень легкий рецепт волшебно вкусного и беспредельно нежного супа. Доступные ингредиенты, минимум усилий, максимум удовольствия. Обожаю такие рецепты.

    Суп с квашеной капустой и краковскими колбасками

    Когда я еще в студенческие годы подрабатывала в одной небольшой конторе, то одна из сотрудниц варила иногда на обед огромную кастрюлю супа. Меня поражало, что никакого рецепта у этого супа не существовало. Девушка закидывала в кастрюлю все, что находила в холодильнике. И, что удивительно, это всегда получалось вкусно. Сама я так и не решилась на такое свободное творчество у кухонной плиты. Но зато когда встречаю рецепт не совсем привычного супа, то не пугаюсь. Я уже знаю, что скорее всего это будет вкусно. Даже если в супе оказывается почти полтора кило колбасы и здоровенная тарелка квашеной капусты…

    Как приготовить суп с фрикадельками

    Не знаю, почему, но суп с фрикадельками у меня напрямую связан с представлением об уютном ухоженном доме, где уместны кулинарные изыски, в которых нет никакой необходимости. Может, потому что такого супа не бывало в моем детстве. Правда, кто захочет возиться с фаршем ради того, чтобы его кусочки плавали в супе? В супе должен плавать внушительных размеров кусок мяса. А из фарша получаться строгие ряды котлет. Чтобы хлеба поменьше, а мяса побольше. Фрикадельки же это баловство… Однако рано или поздно приходит время побаловаться от души и наконец-то сварить несерьезный суп с фрикадельками.

    Рецепт супа из колбасы и шпината

    перейти к содержанию

    Верхняя навигация

    Исследовать Мои рецепты Мои рецепты
    • Курс
    • Выпечка
    • Глобальный
    • Здоровый
    • Любимые ингредиенты
    • Праздники и события
    • Быстро и просто
    • Удобные рецепты
    • Барбекю и гриль
    • Как
    • Очень хрустящий
    • Отлично сработано
    • Новости
    Поиск Закрыть

    Меню профиля

    Расколотый гороховый суп — Рецепты быстрого приготовления

    Курс Суп
    Кухня Современный
    Сложность Легко
    Просмотр категории Супы, рагу и бульоны
    Продолжительность 15-30 мин
    Техника приготовления Варка под давлением, соте
    Главный ингредиент Бекон, Горох колотый
    Время подготовки 15 минут
    Время готовки 14 минут
    Количество порций

    4-6 порций

    Ингредиенты

    • 8 нарезанных ломтиков бекона
    • 1 нарезанная луковица
    • 2 моркови

    50 рецептов вкусных супов — CookUK.co.uk

    ОСЕННИЙ МИНЕСТРОН СУП
    Вкусный суп минестроне, в котором используются овощи, выращиваемые осенью.
    СУП ИЗ МАСЛА, ЛЕКА И БЕКОНА
    Традиционный британский суп со вкусом.
    СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ И ТОМАТОВ
    Согревающий и вкусный суп, на приготовление которого уходит чуть менее 40 минут.
    СУП BORSCH
    Традиционный восточноевропейский суп или рагу.Русская версия содержит мясо, капуста, свекла и много ароматизаторов. Попробуйте, домашнее действительно вкусно.
    СУП С БЕКОНОМ И СЫРОМ
    Очень сытный и вкусный суп, который легко приготовить. Мы предлагаем несколько вариантов базового рецепта, чтобы вы могли приготовить его самостоятельно.
    МОРКОВНЫЙ СУП
    Простота приготовления сама по себе, но пусть это вас не вводит в заблуждение. Это отличный суп с высоким содержанием аромата.
    МОРКОВНЫЙ И КОРИАНДРОВЫЙ СУП
    Домашний суп из моркови и кориандра намного вкуснее по сравнению с консервированные сорта. Быстро готовится и готовится, замораживание только улучшает вкус.
    СЕЛЬСЕРДОВЫЙ СУП
    Очень простой суп с нежным ароматом сельдерея. Ингредиенты сельдерей, лук, белый соус для загустения, немного соли и перца.
    СУП ИЗ КАШТАНА И БЕКОНА
    Каштаны могут показаться не идеальным ингредиентом для супа, но вы удивитесь насколько он хорош на вкус.

    СУП С КУРИНОЙ ЛАПШЕЙ
    Вкусный суп, который можно бесконечно разнообразить, чтобы удовлетворить ваши вкусовые рецепторы. Вкусно, когда вместо курицы используют свинину.
    СУП КУРИНЫЙ МАКАРОННЫЙ
    Это рецепт супа с начинкой, который отлично сочетается с французским хлебом. Это итальянский тип суп с большим количеством помидоров и пасты.
    КУРИНЫЙ СУП
    Простые ингредиенты, но наполненные ароматом.Это «комфортная еда» в лучшем виде. В суп готовится на основе настоящего куриного бульона из остатков вчерашней куриной муки.
    НУТНЫЙ СУП
    Начинка, вкусная и простая в приготовлении и приготовлении. Подавайте это с хрустящим хлебом для получения высококачественного обеда или закуски.
    СУП ИЗ НУТА, ЧИЛИ И ЧИЛИ
    Быстро готовится, хорошо замораживается, очень дешево и, что самое главное, вкусно есть.
    НУТ И ТОМАТНЫЙ СУП
    Простой, но превосходный суп с текстурой нута и помидорами и травы, придающие аромат.
    СУП ЧОРИЗО И НУТА
    Прекрасно подходит в качестве сытного основного блюда или в качестве закуски. Аромат чоризо, текстура нута и всплеск цвета зеленого шпината.
    ЧОРИЗО, ЛЕКОВЫЙ И КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП
    Пряный вкус чоризо придает этому восхитительному супу глубину аромата.
    ГОРЯЧИЙ ГОВЯДИЙНЫЙ И ОВОЩНЫЙ СУП
    В основе этого супа — тушеная говядина и овощи. время.Говядина становится нежной, а овощи впитывают аромат супа.
    СУП КУРЖЕТНЫЙ
    Еще один вкусный вегетарианский суп, который легко и быстро приготовить. Это также отличный способ использовать лишние кабачки из сада.
    КРОУТОНОВ
    Гренки — отличная добавка или гарнир к любому супу. Сделайте их накануне для достижения наилучших результатов
    СУП ФРАНЦУЗСКИЙ ФАСОЛЬ И ЧОРИЗО
    Чоризо придает супу богатый вкус, который дополняет текстуру французской фасоли.
    ФАСОЛЬНЫЙ СУП
    Вкусно, легко готовится и очень хорошо замораживается. Используйте эти французские бобы с этим восхитительным супом.
    ТРАДИЦИОННЫЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП
    Отличный способ использовать лук, выращенный в саду. Этот суп наполнен ароматом. Подаем с французским хлебом посыпать сыром, чтобы сделать его основным блюдом.
    ГАЗПАЧО
    Гаспачо — холодный суп из Испании.Есть много вариантов общего томатный суп гаспачо, широко распространенный в США и Европе. Мы покажем вам, как сделать несколько из них.
    ГРЕЧЕСКИЙ ЛЕНТИЛЬНЫЙ СУП
    Вкусный суп с большим количеством чечевицы и специй, который очень легко приготовить. Мы топ это с тертым греческим йогуртом.
    СУП С ВЕТЧИНОЙ И ФАСОЛЯМИ
    Вкусный суп — отличный способ использовать остатки ветчины. Даже без остатков ветчины это все еще стоит купить немного этого вкусного супа.
    ИТАЛЬЯНСКИЙ ФАСОЛЬНЫЙ СУП
    Суп в итальянском стиле — отличный способ использовать остатки ветчины. Даже без остатков ветчины это все еще стоит купить немного этого вкусного супа.
    СУП С ВЕТЧИНОЙ И ЧАРОВЫМ
    Используя обрезки ветчины из супермаркета, это экономичное и вкусное блюдо. суп из муки, который можно заморозить.
    СУП КАЛЕ И ЧОРИЗО
    Это португальский суп, и он, безусловно, впечатляет.Капуста и чоризо придают восхитительный вкус. Добавление макарон и картофель делает этот суп с начинкой. Готовится быстро и легко, хорошо замораживается.
    СУП ИЗ ЛЕКА И КАРТОФЕЛЯ
    Вкус простой домашней кухни, которая всегда остается удовольствием.
    ЧЕЧЕЧНЫЙ СУП
    Мы используем красную чечевицу, немного специй и много овощей. Сварить суп на пару часов, а затем с помощью ручного блендера растворите его.Это вкусно, больше нечего сказать!
    СУП ЛЕНТИЛЬНЫЙ И ЛЕКОВЫЙ
    Вкусный суп с сильным ароматом медленно обжаренного лука-порея. В простые травы и специи добавляют больше аромата, который впитывается чечевицей.
    СУП MINESTRONE
    Самый известный рецепт итальянского супа и заслуженно. Суп Минестроне одинаково аппетитно летом или зимой.
    МАРОККАНСКИЙ НУТНЫЙ СУП
    Типичный марокканский суп с ароматом нута и специями.Отлично подходит для макания лаваша в и быстро приготовить.
    ГРИБНЫЙ СУП
    Ни один сборник рецептов супов не будет полным без грибного супа. У нас просто готовить и очень вкусно.
    ПАРСНИП И ЯБЛОЧНЫЙ СУП
    Этот суп был предложен компанией «djvannick». Это восхитительный суп, одновременно сытный и освежающий.
    СУП ПАРСНИП
    Вкусный густой крем-суп из пастернака, который идеально подходит для зимние ночи.Разогревая и заполняя, подавайте с теплым рулетом или хрустящим багетом.
    МАКАРОННЫЙ СУП, БЕКОН И ФАСОЛЬ
    Суп с очень насыщенным вкусом, простой в приготовлении и очень экономичный.
    ГОРОХОВЫЙ СУП
    Вкусный, питательный и очень простой суп в домашних условиях. Рекомендуем дополнить его жареным луком или нашими домашними гренками.
    СУП ИЗ ГОРОХА И ВЕТЧИНЫ
    Классический суп, идеально подходящий для приготовления ветчины, оставшейся после вчерашнего обеда.
    КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП
    Исключительно простые и дешевые ингредиенты, но этот рецепт — один из трех наших любимых рецептов супов. Просто добавьте Французский хлеб или гренки, чтобы приготовить сытный обед.
    КАРТОФЕЛЬ И СИНИЙ СЫР
    Отличный суп. Укус голубого сыра очень хорошо сочетается с текстурой картофеля.
    ЖАРЕНЫЙ ЧЕСНОЧНЫЙ СУП
    Жареный чеснок такой сладкий, и это ключ к этому рецепту.Картофель обеспечивает консистенцию и консистенцию супа.
    КРАСНЫЙ ЧАРОВЫЙ СУП
    Легкость приготовления, прекрасный вкус и текстура, экономичность и питательность — все это качества этого превосходного супа. Это тоже вегетарианское блюдо!
    СУП ЖАРЕНЫЙ ЛУК И КОЗЬИЙ СЫР
    В этом легком для приготовления супе сладкий жареный лук восхитительно сочетается с терпким вкусом козьего сыра.
    СУП С КОЛБАСАМИ И ФАСОЛЯМИ
    Очень легко и быстро приготовить суп с восхитительным вкусом и текстурой. Сделать двойная порция, потому что очень хорошо застывает.
    ШОТЛАНДСКИЙ БУТ
    Дешевый кусок баранины в сочетании с большим количеством овощей и немного перловой крупы. подкрепить все это. Дешевое, сытное и очень вкусное основное блюдо, которое недорого приготовить.
    СУПЫ МЕДЛЕННОЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    В нашем разделе рецептов мультиварки также есть множество супов, специально разработанных для придания аромата долгому и медленному приготовлению. Щелкните здесь , чтобы увидеть эти рецепты.
    РАЗДЕЛЕННЫЙ ГОРОХ СУП
    Еще один очень дешевый суп с ароматом.
    СУП ИЗ ГОРОХА И СВЕТИНЫ
    Вы сами готовите ветчину (мы покажем, как) или покупаете ветчину, нарезанную кубиками? В любом случае это первый класс, суп делюкс.
    СУП СТИЛТОН И БРОККОЛИ
    Классический суп с классическим вкусом.Суп из стилтона и брокколи выглядит восхитительно и даже вкуснее.
    СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ СЛАДКИЙ
    Рецепт восхитительного супа, представленный Ташиачиком. Из сладкого картофеля, моркови шантене и лука-порея получается запоминающийся суп.
    ТАЙСКИЙ КУРИНЫЙ СУП
    Суп, который можно быстро приготовить, с истинным тайским вкусом.
    ТАЙСКИЙ СУП С ЛАПШЕЙ И КРЕВЕТКАМИ
    Восхитительно легкий и ароматный суп, в котором не только хорошо выглядит, но и очень много ароматы тайской кухни.
    ТОМАТНЫЙ СУП
    Сделанный из свежих помидоров, он намного вкуснее консервированных. Попробуйте, мы уверены, что вы любить это.
    СУП ИЗ ТОМАТОВ И БАЗИЛИЯ
    Помидоры и базилик были созданы друг для друга, и этот простой в приготовлении рецепт доказывает это.

    Можно ли сварить суп в микроволновке: рецепты как сварить за 5 минут

    Суп с фрикадельками в микроволновой печи рецепт – русская кухня: супы. «Еда»

    Говядина 1,2 кг

    Морковь ½ штуки

    Корень петрушки ½ штуки

    Репчатый лук 1 головка

    Шпинат 20 г

    Щавель 20 г

    Пшеничная мука 1 столовая ложка

    Сливочное масло 1 столовая ложка

    Сметана 200 г

    Укроп 20 г

    Куриное яйцо 6 штук

    Соль по вкусу

    Черный перец горошком 5 штук

    Лавровый лист 4 штуки

    Суп в микроволновке за 5 минут – рецепты с фото

    Многие полагают, что микроволновка создана, чтобы согревать ранее приготовленные блюда. Однако в этой машине можно делать самостоятельные завтраки, обеды и ужины. К примеру, супы, на создание которых потребуется не более 5 минут. Тут важно правильно выбрать ингредиенты и режим, чтобы получить быстрое первое на все случаи жизни!

    Особенности приготовления в микроволновке

    Хотя микроволновка довольна проста в использовании, необходимо знать несколько важных правил:

    1. Посуда должна быть стеклянной или специальной для этой машины без рисунка. Благодаря этому емкость не будет нагреваться, что сократит время на приготовление, ведь температура будет воздействовать не на посуду, а на ингредиенты.
    2. Если используются бульоны, их рекомендуется отварить заранее, поскольку делать их долго, да и снимать пену в микроволновке достаточно проблематично.
    3. Важно учитывать, что после добавления всех продуктов, емкость должна быть заполнена не более, чем на 2/3. В противном случае суп будет активно кипеть, и образующиеся брызги загрязнят внутреннюю поверхность машины.
    4. В случае когда в рецепте есть продукты долгого приготовления (горох, фасоль, перловка), их важно предварительно сварить до почти полной готовности.
    5. При нарезке ингредиентов требуется учитывать, что они развариваются по-разному, хотя добавляются одновременно. Значит свеклу, картошку или морковь нужно резать мельче, чем кабачки или грибы.
    6. При приготовлении разных видов супов очень важно постоянно следить за их состоянием, чтобы вовремя прекратить процесс, если что-то пойдет не так (начнет вытекать или слишком сильно кипеть).
    7. Идеальная мощность для супа в микроволновке – 800-850 Вт. Но ту все зависит от марки, поэтому лучше подстроиться под собственную машину.

    Быстрый суп для всей семьи

    Для начала предлагается рассмотреть очень простой куриный супчик для любого возраста с тонкой вермишелью и овощами, для чего понадобятся:

    • куриный процеженный бульон – стакан;
    • вермишель «Паутинка» – 1 ст. л.;
    • свежая морковка – 20 г;
    • листья петрушки – по вкусу;
    • поваренная соль и перец для остроты;
    • отварное филе – 100 г.

    Предварительно сварить по вкусу в подсоленной фильтрованной воде небольшое куриное филе. Потом жидкость процедить, а птицу мелко нарезать. Теперь в стеклянную емкость вылить стакан бульона, заложить курицу, мелко тертую морковку, черный перец и ложку тонкой вермишели. Поставить в микроволновку.

    Защелкнуть дверцу и варить быстрый суп при 850 Вт около 5 минут. Достать посуду, перелить в тарелку и засыпать рубленой петрушкой. Подавать в этот же момент, дополнив хрустящим кусочком хлеба.

    Такой же вариант первого допустимо сделать на любом другом мясе: кролике, индейке, свинине, телятине или говядине. Важно, чтобы бульон был готов и процежен, а кусочки – маленькими и мягкими. А вот помимо петрушки можно взять любую свежую или сушеную зелень по вкусу.

    Следующий вариант – быстрый картофельный суп в микроволновке. Чтобы сделать его, потребуется отварить клубни «в мундире», которые могут храниться на холодильной полке на протяжении нескольких дней. Необходимые продукты:

    • отварной картофель – 100 г;
    • свиной бульон (процеженный) – полтора стакана;
    • соль и специи «Для супа»;
    • тертая морковь – 25 г;
    • зелень (свежая) – 2-3 веточки;
    • кусочки отварной свинины – 60-70 г.

    Процеженный свиной бульон вылить в подходящую посуду. Также внутрь отправить кусочки мяса, мелко потертую морковь, специи «Для супа», по необходимости поваренную соль и мелкие кубики почищенного от кожуры отварного картофеля.

    Переставить суп в микроволновку, где варить 5 минут при заданной программе «Суп» или, установив вручную мощность в 800-850 Вт. Достать и подать горячим, заправив большим количеством рубленой зелени.

    Если вместе с картошкой планируется использовать какую-нибудь крупу, ее лучше также сварить в соленой воде, а еще лучше с добавлением лавра и горошин перца. Чтобы сделать первое за 5 минут, нужно, чтобы все используемые ингредиенты были практически готовы. Особенно это удобно, когда в холодильнике после праздников осталась вареная картошка, рис или другие продукты.

    Отдельно стоит отметить суп-пюре, который тоже можно сделать в современной машине. Для приготовления такого быстрого супа в микроволновке потребуются:

    • кабачки – 100 г;
    • картофель – 100 г;
    • сметана (15-20 %) – 1 ст. л.;
    • каменная соль и любые специи;
    • куриный бульон – 1 стакан;
    • укроп – 2-3 ветки;
    • мелкая луковица.

    Кабачки, лук и картошку максимально мелко порубить на разделочной доске. Все промыть, после чего засыпать в стеклянную посуду. Туда же вылить стакан горячего процеженного куриного бульона. Добавить специи и каменную соль. Готовить в режиме «Суп» при 850 Вт на протяжении 5 минут.

    Затем достать проверить мягкость овощей (если они еще твердые, доварить) и пюрировать погружным блендером с добавлением жирной сметаны и измельченного укропа. Подавать немедленно, пока суп-пюре из микроволновки еще горячий. Лучшее дополнение – гренка или сухарики.

    Хочется создать сырный суп? Тогда после перебивания ингредиентов рекомендуется ввести мелко порезанный плавленый сырок, а потом растворить его в той же микроволновке в течение еще нескольких минут. Останется лишь взбить первое вилкой и засыпать при подаче зеленью.

    Последний вариант супа за 5 минут в микроволновке – из консервированной рыбы. Для него необходимы:

    • банка консервированной сайры;
    • кипяток – 2 стакана;
    • отварной картофель – 140 г;
    • отварной рис – 3 ст. л.;
    • каменная соль;
    • петрушка для заправки.

    В специальную посуду вылить пару стаканов кипятка. Внутрь засыпать отварной рис и порезанные кубики картофеля «в мундире» без кожуры. Посолить. Открыть банку сайры, прямо в ней промять все вилкой и аккуратно переложить в емкость.

    Поставить, включив режим «Быстрый разогрев», на 5 минут, после чего достать, перемешать, заправить измельченной петрушкой и подать на обед. Кстати, помимо указанной сайры, допустимо взять любую другую консервированную рыбу: в собственном соку, масле или томатной заправке.

    Как правильно приготовить суп в микроволновке?

    Суп в микроволновой печи можно приготовить из уже сваренного заранее бульона, либо сварить бульон непосредственно в микроволновке.

    • Супы на готовом бульоне в микроволновке лучше варить на максимальной мощности. А если вы в микроволновой печи решили сварить бульон, то увеличьте время приготовления, убавив мощность наполовину. В этом случае, бульон получится более наваристый и более ароматный. Не забывайте, что в любой бульон, мясной, рыбный, либо из птицы, для аромата кладутся овощи: лук, морковь, а также корень петрушки или пастернак. Специи используются по вкусу, например, черный перец горошком, различные травы, чеснок, лавровый лист. Солят бульон в конце приготовления.
    • Для приготовления супов в микроволновке используйте достаточно глубокие, лучше широкие кастрюли из специального стекла, в крышке которых предусмотрено особое отверстие для выхода пара. Если его нет, крышку придется немного сдвинуть. Более широкая посуда обеспечивает гораздо лучший и равномерный прогрев.
    • Никогда не наливайте жидкость в кастрюлю до краев, она будет выплескиваться при кипении, старайтесь наполнять кастрюлю на половину объема.
    • Особое внимание обратите на нарезку продуктов. Они должны нарезаться одинаковыми небольшими кусочками, если закладываются одновременно и требуют одинакового времени обработки. Более длительные по времени обработки продукты, нарезайте более мелко, либо закладывайте их после предварительной пассеровки, чтобы все продукты успевали приготовиться одновременно. Крупные куски потребуют гораздо большего времени на приготовление.
    • Если готовится сразу большая порция блюда, то чаще его помешивайте, продукты приготовятся более равномерно.
    • Разогревайте суп в открытой посуде, время разогревания от 2 до 10 минут, в зависимости от объема разогреваемых порций.

    1. Классический мясной бульон в микроволновке

    Чтобы приготовить классический мясной бульон в микроволновке, нам понадобится: Мясо (говядина, баранина или свинина) – 200 г, кости, желательно мозговые – 200 г, вода – 1 л, соль, перец – по вкусу, лук – 1 шт., морковь – 1 шт. , корень петрушки – 1 шт., специи.
    Как приготовить мясной бульон в микроволновке?
    1. Кости разрубить, лучше вдоль, мясо и кости промыть холодной водой, мясо разрезать не крупными кусочками.
    2. Кости поместить в глубокую посуду, залить холодной водой, довести до кипения за 5 минут при максимальной мощности.
    3. Добавить мясо, порезанный пополам лук и морковь, еще раз довести до кипения примерно за 15 минут, используя мощность 50-60 % от полной. Удаляем в процессе варки появившуюся пену.
    4. Добавить специи и приправы по своему усмотрению, посолить и варить еще 10-15 минут при полной мощности.
    5. Из бульона вытащить мясо и кости и процедить через марлю или мелкое сито.

    2. Куриный суп с вермишелью в микроволновке

    Чтобы приготовить куриный суп с вермишелью в микроволновке, нам потребуется: Курица – 300 г, вермишель или лапша – 0,5 ст., бульонные кубики – 2 шт., морковь – 1 шт., сельдерей – 1 шт. , лук – 1 шт., вода – 3 ст., перец, лавровый лист, соль – по вкусу, зелень.
    Как приготовить куриный суп с вермишелью в микроволновке?
    1. Филе курицы промыть и нарезать небольшими брусочками.
    2. Почистить, помыть и нарезать лук, морковь и сельдерей соломкой.
    3. Поместить филе курицы и овощи в кастрюлю, залить горячей водой и добавить бульонные кубики, посолить по вкусу и положить специи.
    4. Готовить 10-15 минут при средней мощности, затем добавить вермишель, лавровый лист и продолжать готовить еще 3-5 минут, дать настояться 5 минут. Посыпать зеленью.

    Куриный суп с овощами видео рецепт:

    3. Суп рыбный острый в микроволновке

    Чтобы приготовить суп рыбный в микроволновке, нам потребуется: Филе рыбы – 200 г, лук и морковь – по 1 шт., желток яйца – 1 шт. , вода – 1 ст., белое вино – 100 г, сливки – 0,5 ст., мука – 1 ст.л., масло сливочное – 0,5 ст.л., томатная паста – 1 ч.л., лавровый лист, соль, перец черный, перец чили – по вкусу, зелень.
    Как приготовить суп рыбный в микроволновке?
    1. Лук и морковь очистите, промойте и мелко нарежьте, выложите в посуду, добавьте лаврушку, 0,5 ст. воды, перец чили (по вкусу) и томатную пасту. Накройте крышкой и протомите 5 минут на полной мощности.
    2. Рыбное филе промойте и нарежьте кусочками. Добавьте его к овощам, долив оставшуюся воду и вино, перемешайте. Продолжайте томить еще 5 минут.
    3. Смешайте муку и масло в миске, добавьте немного жидкости из супа, следите, чтобы не было комочков, вылейте в суп, добавьте соль и перец по вкусу и варите его еще 2-3 минуты, дайте затем супу немного настояться. Яичный желток смешайте со сливками и добавьте в суп.
    4. Посыпьте зеленью перед подачей.

    4. Суп грибной в микроволновке

    Чтобы приготовить суп грибной в микроволновке, нам потребуется: 0,5 кг грибов свежих (150 г сушеных), 4 ст. куриного бульона (можно использовать бульонные кубики), картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., лук – 1 шт., масло сливочное – 2 ст.л., крупа рисовая – 2 ст.л., перец, соль, зелень, сметана.
    Как приготовить суп грибной в микроволновке?
    1. Сухие грибы предварительно замочите в молоке или холодной воде на несколько часов или на ночь. Свежие грибы хорошо промойте, почистите и нарежьте. Отварите грибы под крышкой за 10 минут при полной мощности, затем еще 10-12 минут на средней. Бульон процедите.
    2. Спассеруйте на растопленном масле мелко нарезанный лук, натертую морковь и грибы примерно 3-4 минуты на полной мощности.
    3. Добавьте в бульон картофель, порезанный кубиками и крупу, посолите, поперчите по вкусу и готовьте 8-10 минут под крышкой на полной мощности. Положите в суп пассеровку, доведите до готовности еще 5 минут на средней мощности и дайте настояться.
    4. Подавайте с зеленью и сметаной.

    5. Суп с фрикадельками в микроволновке

    Чтобы приготовить суп с фрикадельками в микроволновке, нам потребуется: 1 морковь, 1 лук, 50 г лапши, 250 г мясного или куриного фарша, 1 яйцо, 1 ст. л. сливочного масла, соль, перец, зелень.
    Как приготовить суп фрикадельками в микроволновке?
    1. Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо и тщательно перемешать, сформовать небольшие фрикадельки.
    2. В высокую посуду положить нарезанные соломкой лук и морковь, масло и тушить на максимуме 3-4 минуты.
    3. Залить 3,5 ст. горячей воды и довести до кипения, посолить, добавить лапшу и варить ее на средней мощности 3-5 минут. Добавить фрикадельки, специи и продолжать варить еще 5-7 минут на полной мощности.
    4. Подавать к столу со сметаной и зеленью укропа или петрушки.

    6. Солянка в микроволновке

    Чтобы приготовить солянку в микроволновке, нам потребуется: 100 г ветчины, 50 г копченой курицы, 100 г отварного мяса, 50 г сосисок, 6-8 корнишонов, 1-2 шт. лука, 3-4 ст.л. томатной пасты, 5 маслин, 5 оливок, 3 ст.л. лимонного сока, 2 ст. л. растительного масла, соль, специи – по вкусу, сметана, 2-3 кружочка лимона.
    Как приготовить солянку в микроволновке?
    1. Лук и корнишоны нарезать соломкой, положить в кастрюлю, полить растительным маслом, перемешать с томатной пастой и пассеровать на средней мощности 2-3 минуты, залить 0,5 ст. горячей воды, перемешать и варить 5 минут на той же мощности.
    2. Ветчину, мясо, курицу нарезать соломкой, сосиски, маслины и оливки – кружочками. Добавить все ингредиенты к овощам и долить горячей воды или бульона до желаемой густоты солянки.
    3. Довести до кипения на полной мощности, влить сок лимона, посолить и поперчить по вкусу и готовить еще 5-7 минут на средней мощности. 4. Подать со сметаной и ломтиком лимона, посыпать зеленью.

    7. Борщ в микроволновке

    Чтобы приготовить борщ в микроволновке, нам потребуется: 200 г отварного мяса, 1 л бульона, 1 шт. небольшой свеклы, 1 шт. моркови, 1 шт. лука, 1 шт. болгарского перца, 3 шт. картофеля, 200 г капусты, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ч. л. муки, 20 г смальца, зелень, соль, перец, лавровый лист, лимонная кислота.
    Как приготовить борщ в микроволновке?
    1. Свеклу натереть на терке, положить в посуду с разогретым на полной мощности смальцем, тушить 3 минуты на полной мощности, добавить нарезанный лук и натертую морковь, протушить еще 2 минуты, добавить томатную пасту, немного лимонной кислоты (0,5 ч.л.), муку и перемешать, томить зажарку еще 2 минуты.
    2. Овощи почистить и помыть, нарезать картофель брусочками, капусту и перец соломкой.
    3. Бульон довести до кипения на максимальной мощности, положить картофель, капусту, болгарский перец, посолить по вкусу и варить 10 минут на полной мощности.
    4. Добавить в борщ зажарку из свеклы, моркови и лука, лавровый лист, перец и лимонную кислоту по вкусу, перемешать, варить на средней мощности 4-5 минут, дать настояться.
    5. Подавать с отварным мясом, сметаной, посыпать зеленью.

    простой рецепт с зеленым горошком

    Горох – это древняя сельскохозяйственная культура, которая издавна ценится за свои полезные свойства для человеческого организма. Гороховый суп в микроволновке – это простое и доступное первое блюдо. Использовать можно свежий, замороженный или консервированный горох.

    Для наваристого, сытного супа лучше всего подойдет мясной бульон из свинины на косточке. Если нужен более легкий или диетический вариант, тогда лучше взять за основу куриный или овощной бульон.

    Рецепты приготовления горохового супа в микроволновке могут быть самыми разными. Если предварительно на ночь замочить сухой колотый горох, то его также смело можно использовать. Особого аромата и вкуса придаст любая копченость. Это может быть бекон, копченые сосиски или окорок, ребрышки. В общем есть где разгуляться фантазии.

    1. Гороховый суп в СВЧ печи: простой рецепт с фото
    2. Полезные советы

    Гороховый суп в СВЧ печи: простой рецепт с фото

    Несмотря на то, что современная техника давно вошла в нашу жизнь, многие до сих пор не знают, как можно сварить гороховый суп в микроволновке. Это простое и быстрое блюдо, которое на обеденном столе приятно удивит своим презентабельным видом и в тоже время вкусом и питательностью.

    • Мясной бульон 1 л
    • Копченая корейка 150 г
    • Морковь 1 шт.
    • Лук 1 шт.
    • Горох зеленый (свежий или замороженый) 200 г
    • Картофель 3 шт.
    • Зелень 3 веточки
    • Сливочное масло 1 ст.л.
    • Соль 2 ч.л.
    • Черный молотый перец ¼ ч.л.
    • Лук и морковь очистить и помыть под проточной водой. Мелко нарезать. Корейку измельчить соломкой.

    • Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками (примерно, 1-1,2 см).

    • В специальной кастрюле для СВЧ печи начать тушить измельченные овощи и корейку со сливочным маслом на протяжении 2-3 минут на максимальной мощности.

    • Добавить зеленый горошек и картофель, перемешать и продолжить готовить в микроволновке еще пару минут. Залить бульоном, посолить, поперчить. Выставить максимальную мощность и готовить гороховый суп в микроволновке 25-30 минут. За это время нужно обязательно 2-3 раза перемешать.


    Есть много вариаций приготовления, но этот рецепт горохового супа в микроволновке приятно поразит своей простотой. Не нужно стоять над раскаленной плитой и следить за кулинарным процессом. Все сделает микроволновая печь. Всего полчаса и суп готов. Перед подачей рекомендуется украсить свежими весточками петрушки.

    Полезные советы

    Блюдо простое и не потребует много внимания и времени. Но есть несколько рекомендаций, которые подскажут как сварить гороховый суп в микроволновой печи и не переживать о том, что что-то пойдет не так.

     

     

    На что обратить внимание?

    1. Посуду использовать только керамическую или стеклянную. Не должно быть серебряных или золотых узоров, надписей.
    2. Обязательно во время приготовления накрывать кастрюлю крышкой. Можно заменить колпаком для микроволновки или же просто накрыть пищевой пленкой (сделать 4-5 проколов зубочисткой для отхождения пара).

    Накормить вкусно и питательно всю семью можно без всяких хлопот, если в доме есть микроволновая печь. Эта помощница за считанные минуты приготовит мясные блюда, любой гарнир, и, конечно же, ароматный и сытный суп.

     

    Как варить суп в микроволновке: советы и рецепты

    Приготовить суп в микроволновке, в общем-то, дело не такое уж и сложное. Во всяком случае не сложнее, чем на плите. Для облегчения понимания процессов, происходящих в СВЧ, прочтите рекомендации, они точно вам помогут понять как варить суп в микроволновке правильно, чтобы он получился ароматным, наваристым, вкусным и при этом потратить минимум времени.

    А потом можете посмотреть рецепты сырного и грибного супов, которые мы уже готовили. Или же приготовить по новым рецептам: предлагаю вашему желудку вниманию гороховый и овощной, приготовленные в микроволновке.

    Как сварить суп в микроволновке

    Суп, приготовленный в микроволновой печи, получается не менее вкусным, чем на обычной плите, а скорость приготовления значительно выше. придерживайтесь правил, и блюдо у вас всегда будет вкусным:

    • большую роль в приготовлении бульона играет регулировка режимов мощности. При полной мощности («High») бульон свариться быстро, но может иметь не аппетитный мутноватый вид;
    • использование средней мощности («Medium») или ниже средней («Medium low») требует увеличение времени приготовления, но бульон получается наваристым, ароматным и прозрачным;
    • для приготовления супов используйте неметаллические кастрюли с высокими стенками. Объем посуды должен в два раза превышать объем желаемой порции;
    • овощи твердых сортов режьте на одинаковые кусочки, а также предварительно тушите их в масле до полуготовности;
    • если готовите с фасолью или горохом, прогрейте их в течение 5-7 минут в посуде с водой при полной мощности, затем минут 20-30 при минимальной мощности («Low»). Бобовые разварятся быстрее и будут вкуснее;
    • сухие грибы прогревайте в молоке или воде 10 минут при минимальной мощности.

    Далее несколько рецептов супов, но может и рецепт рассольника вас заинтересует: https://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/rassolnik-s-perlovkoj-recept-prigotovlenija.html

    А на второе кабачки, рецептов приготовления которых тоже много. Перейти>>

    Гороховый суп в микроволновке

    С говядиной в микроволновке в горшочке

    Практически из печи — наваристый и густой, ароматный и сытный гороховый суп в микроволновке, который так хорошо приготовить в порционных горшочках.

    Главное вспомнить и замочить горох часа за 2 до приготовления. А еще купить говядину, а лучше телятину, чтобы кусочки мяса были мягкими. Дальше никаких сложностей. Возьмите:

    • телятину — 100 грамм
    • горох лущенный — 60 грамм
    • картофель — 1-2 средних
    • свиной жир (маргарин или растительное масло) — 0,5 ст. ложка
    • лук — 1
    • морковь — 0,5 средней
    • сладкий перец — половинка
    • томатную пасту — 0,5 ст. ложка
    • чернослив —2 шт.
    • хмели-сунели или другую приправу по вкусу, соль и перец
    • воду — 175 мл.

    Приготовление

    Говядину порежьте небольшими кусочками, которые разложите в 2 горшочка. Залейте водой и на средней мощности готовьте минут 20.

    Очищенный картофель нарежьте кубиками.

    У перца удалите серединку и нарежьте его тонкими полосками.

    Морковь очистите и крупно натрите.

    Лук очистите и нарежьте полукольцами.

    Положите к мясу лук, перец, горох, жир, картофель, чернослив и томатную пасту, перемешайте, накройте и варите минут 10 на максимуме. За 3-4 минуты положите приправы и посолите, перемешайте и доготовьте.

    Дайте постоять минут 10, не доставая, а затем подавайте прямо в горшочке.

    Рецепт для микроволновки: суп с копченостями

    Летом СВЧ выручит, приготовив первое блюдо — стоять в жару у плиты не придется. Ну, а так как лето, то гороховый суп в микроволновке будем варить с молодого горошка. Если он вам понравится, то зимой замените свежий горошек замороженным.

    Ингредиенты:

    • мясной бульон предварительно сваренный — 300 мл
    • горошек молодой зеленый — 250 грамм
    • копчености — 150 грамм
    • морковь — 1 большая
    • лук — 1
    • стебель сельдерея, перец и соль — на ваш вкус.

    Приготовление.

    Очистите морковь и лук. Нарежьте соответственно тонкой соломкой и кольцами.

    Стебель сельдерея порежьте наискосок тонкими полосками.

    В кастрюлю сложите подготовленные овощи и горошек и залейте их бульоном. Варите, накрыв крышкой около 2-х минут на максимуме.

    Положите копчености и продолжайте варить около 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специй.

    Подавайте, посыпав зеленью, укропом и петрушкой.

    Овощной суп в микроволновке

    Легкий овощной придется вам по вкусу, особенно, если нужно диетическое блюдо или и просто вкусный супчик из овощей.

    Ингредиенты:

    • сладкий перец — 250 грамм
    • помидоры — 3
    • яйца — 1
    • лук — 1
    • растительное масло — 1 ст. ложка
    • вода — 300 мл
    • специи по вкусу.

    Приготовление в микроволновке

    Лук очистите и мелко порежьте.

    Очистите от семян и перец, тонко нашинкуйте.

    У помидор очистите кожицу (ошпарьте их кипятком, а затем опустите в холодную воду — так кожица легче почистится). Измельчите на кубики. Уварите на плите до густоты.

    В кастрюлю влейте масло и положите лук, прогревайте около 2-х минут на полной мощности.

    Добавьте перец, томаты. Залейте кипятком. Варите на мощности «Medium» (средней) около 6-7 минут.

    Яйца разбейте в мисочку, тщательно перемешайте и добавьте, вливая тонкой струйкой и постоянно мешая. Прогрейте около 30-40 секунд на полной мощности.

    Дайте первому блюду постоять минут 10, посолите и приправьте по вкусу.

    Перед подачей посыпьте зеленью.

    Как сварить суп в микроволновке: готовим первые блюда в чашке

    Популярный тренд среди кулинаров – готовить разнообразные блюда в чашке, поставив ее в микроволновку. Это могут быть первые и вторые блюда, пиццы, кексы, горячие напитки, десерты и все, что угодно. Безусловным плюсом такого способа является быстрота приготовления пищи, которая порой сводится до 1-2 минут. Заинтересовались? Тогда, давайте приступим. Сегодня мы расскажем вам о том, как сварить суп в микроволновке, использовав вместо кастрюли простую чашку. Он отлично заменит собой горячую кружку, которую многие любят покупать в магазине, а кроме того получится очень питательным и полезным для организма.

    Картофельный суп в чашке

    Этот суп пусть и называется картофельный, но на самом деле представляет собой достаточно питательное блюдо за счет добавления кукурузного крахмала и бекона. Его примерная энергетическая ценность равна 126 ккал. Впрочем, если вам не нравится бекон, вы всегда можете заменить его чем-то другим. Как вариант, это могут быть обжаренные сосиски или консервированная кукуруза.

    Ингредиенты:

    • 170 мл воды
    • 1-2 картофеля
    • ¼ головки белого лука
    • 20 грамм сыра чеддер
    • несколько ломтиков жареного бекона
    • 2 ч. л. кукурузной муки
    • 115 грамм куриного бульона
    • 60 грамм молока
    • соль, перец – по вкусу
    • сметана — для подачи

    Как готовить:

    1. Картофель очистить от кожуры. Нарезать мелкими кубиками. Бросить в чашку 3 столовые ложки картофеля и залить его водой.
    2. Поставить чашку в микроволновку на 3-4 минуты. Дать воде закипеть и варить пока картофель не станет мягким.
    3. Лук измельчить, сыр натереть на терку.
    4. Бекон нарезать мелкими кусочками.
    5. Как только картофель полностью приготовится, слить с него воду. Всыпать в чашку бекон, сыр, лук и кукурузную муку. Последняя необходима для того, чтобы суп получился действительно сытным и питательным.
    6. Все тщательно перемешать, влить бульон и молоко.
    7. Приправить солью и перцем.
    8. Поставить в микроволновку на 2-3 минуты, пока блюдо не загустеет. Время готовки может несколько варьироваться, ведь тут все зависит от того, на какую мощность выставлена микроволновка.
    9. Когда все продукты хорошо проварятся и станут горячими, суп можно считать готовым.

    Подавать картофельный суп рекомендовано со сметаной, присыпав его сверху кусочками бекона и лука.

    Во время готовки надо постоянно следить за кружкой, чтобы молоко не выливалось, а продукты не прилипали ко дну. Поэтому время от времени микроволновку надо открывать и перемешивать суп, заодно проверяя его на готовность.

    Читайте также: Как правильно варить уху: подбор ингредиентов и способы готовки

    В общем и целом среднее время приготовления данного блюда составляет 8 минут, что не может не радовать тех, кто постоянно спешит и не может подолгу стоять у плиты.

    Суп минестроне в кружке

    Суп минестроне – традиционное итальянское блюдо, которое принято варить из свежих овощей. Как правило, в него кладут морковь, картошку, лук, сельдерей, кабачки, помидоры и лишь изредка добавляют к ним макароны или рис. Поэтому при желании, его состав можно всегда немного изменять, ведь вариантов его приготовления есть очень много.

    Ингредиенты:

    • 1 стебель сельдерея
    • 1 ст.л. овощного бульона (по желанию)
    • 1 помидор
    • 1/2 болгарского перца
    • немного нарезанной кубиками моркови
    • 1 яйцо
    • кусочек сыра
    • вода

    Как готовить:

    1. Овощи помыть, нарезать мелкими кубиками.
    2. Положить в глубокую кружку по ½ ст.л. сельдерея, моркови, болгарского перца и помидора. До края должно оставаться примерно 2-3 сантиметра.
    3. Влить воду так, чтобы она полностью покрыла собой овощи.
    4. Включить микроволновку на полную мощность и варить суп примерно 3-4 минуты. При этом надо следить, чтобы он сильно не кипел, а спокойно варился.
    5. После этого достать чашку, вбить в нее 1 яйцо и сразу же размешать. Поставить ее в микроволновую печь еще на 1-2 минуты. Как только яйцо будет готовым, посыпать суп сыром и дать ему немного расплавиться. Минестроне в чашке готов!

    По желанию в него можно добавить еще массу других ингредиентов, начиная от мяса (подойдут мелкие кусочки говядины, курицы или вареной индейки) и заканчивая целым перечнем овощей (лук, стручковая фасоль, грибы, консервированные бобы, кабачок).

    Видео-рецепты

    Впрочем, если вы относитесь к веганам или просто хотите приготовить легкий суп-бульон в микроволновке без мяса и жирного навара, вам стоит ознакомиться со следующими рецептами первых блюд в небольших чашках:

    Советы по приготовлению супов в микроволновке

    Огромное преимущество супов в микроволновке – они не требуют особого мастерства во время готовки и могут быть сделаны практически из любых ингредиентов. Вы можете готовить их из того, что у вас есть в холодильнике, варьируя количество ингредиентов в меньшую или большую сторону. И поверьте, даже такой небольшой перекус, но приготовленный своими руками порадует вас куда больше, чем пакетик сухого аналога из магазина.

    Кстати, как мы уже говорили выше, микроволновка – отличный инструмент для приготовления разнообразных блюд. В той же чашке можно за 2 минуты приготовить яйцо с сосиской, запечь шоколадный кекс или сделать кремовое пирожное. Для этого вам потребуется совсем немного знаний, наличие всех необходимых ингредиентов и огромный запас желания. А вы уже пробовали готовить какое-то блюдо в чашке? Если да, то расскажите нам в комментариях о том, что это было и каким на вкус оно получилось.

    Читайте также

    Опубликовано: 01.12.2018

    1308

    как приготовить суп в микроволновке, как сварить суп в микроволновке, картофельный суп в микроволновке, куриный бульон в микроволновке, сварить суп в микроволновке, суп в кружке, суп в микроволновке, суп кружка, супы в микроволновке

    Как сварить суп в микроволновке » Квартира как среда обитания

    Можно ли варить суп в микроволновке? Оказывается можно и, причем, очень быстро. Для этого следует брать посуду с запасом, чтобы жидкость при приготовлении не выкипала. Желательно иметь крышку с отверстием для выхода пара, или при варке оставлять небольшую щель. Продукты нарезать примерно одинаковыми кусочками. Более твердые овощи (свекла, морковь, корни петрушки и т. п.) следует варить дольше, чем овощи, которые варятся быстро (капуста, картофель и т.п.). Фасоль и горох для супов надо предварительно замачивать. Так как сварить суп в микроволновке? Дадим несколько простых рецептов.

    Как приготовить овощной суп в микроволновке

    Куриный бульон – 1 л, помидор – 1шт., морковь – 1 шт., корень сельдерея – 1шт., лук репчатый -1 головка, картофелина – 1 шт., зелень петрушки, свежий зеленый горошек – 50 г, цветная капуста – 100 г, сливочное масло – 1 ст. ложка, черный молотый перец, соль.

    В посуду выложить масло, порезанный кольцами лук и прогреть на полной мощности 1,5 – 2 минуты до мягкости лука. Добавить нарезанные кусочками картофель, морковь, корень сельдерея. Залить бульон, посолить и поперчить. В закрытой посуде готовить 12-16 минут до мягкости овощей. Затем добавить нарезанный помидор и горошек. Готовить еще 2,5 -3 минуты. Положить цветную капусту и еще прогреть в течение 2,5 – 3 минут. Перед подачей на стол посыпать нарезанной зеленью петрушки.

    Суп пюре в микроволновке

    Морковь – 400 г, лук репчатый – 1 головка, зелень петрушки, мясной бульон – 2 стакана, сливки – 80 г, соль, черный молотый перец.

    Мелко нарезать морковь и петрушку, залить бульоном и готовить на полной мощности 12-14 минут до мягкости овощей. Затем морковь довести до пюреобразного состояния, используя миксер. Пюре выложить обратно в бульон. По вкусу посолить и поперчить, добавить сливки, перемешать и прогреть 1-1,5 минуты.

    Суп фасолевый в микроволновке

    Белая фасоль (консервированная) – 150 г, мясной бульон -0,5 л, лук репчатый – 1 головка, мелко порезанная петрушка – 1 ст. ложка, помидоры – 100 г, свежие овощи – 100 г, растительное масло – 1ст. ложка, колбаса копченая – 50 г, шпик -50 г, соль, черный молотый перец.

    Порезать небольшими кубиками шпик, выложить в посуду для приготовления супа, добавить растительное масло и прогреть на полной мощности в течение 1-1,5 минут. После этого к шпику добавить мелко нарезанный лук и еще прогреть под крышкой 3-4 минуты. Затем добавить смесь из свежих овощей и залить горячий бульон. Свежие овощи можно заменить консервированными. Готовить в закрытой посуде 4 -4,5 минуты на полной мощности. Нарезать колбасу маленькими кусочками, порезать помидоры и выложить все в посуду с бульоном. Туда же добавить и фасоль. По вкусу посолить и поперчить. Перемешать и готовить 2-3,5 минуты на полной мощности. Перемешать, уменьшить мощность прогрева до средней и готовить еще 7-9 минут. В процессе приготовления один раз перемешать. Готовый суп посыпать зеленью.

     

    Как приготовить в микроволновке грибной суп

    Шампиньоны – 150 г, мясной бульон – 1 стакан, яичный желток -1 шт., лук репчатый – 1 головка, сливочное масло – 25 г, пшеничная мука – 1ст. ложка, молоко – 1 стакан, соль, черный молотый перец

    Обработанные грибы мелко порезать и положить в посуду для приготовления супа. Туда же выложить порезанный лук и влить горячий мясной бульон. Прогреть в закрытой посуде на полной мощности в течение 7-9 минут. После этого грибы растереть до состояния пюре. Можно воспользоваться миксером. В другой посуде растопить сливочное масло, добавить муку и растереть, подливая горячее молоко. Прогреть на полной мощности 3-4 минуты до загустения. Затем молоко залить в посуду с грибным пюре, посолить и поперчить по вкусу. Готовить еще 6-8 минут на полной мощности. Дать остыть, затем добавить взбитый желток, перемешать и прогреть 1-2 минуты на полной мощности.

    Картофельный суп в микроволновке

    Картофель – 200 г, зеленый горошек свежезамороженный – 200 г, мелко нарезанный репчатый лук – 1 ст. ложка, ветчина – 200 г, бульон мясной — 2 стакана, соль, перец.

    Нарезанный кубиками картофель, горошек и лук поместить в посуду для приготовления супа. Добавить 2-3 столовых ложки воды и прогреть на полной мощности в течение 6-7,5 минут. Все овощи должны стать мягкими. После этого овощную массу довести до состояния пюре. Для этого можно использовать миксер. Отдельно прогреть ветчину, порезанную небольшими кусочками, в течение 1-2 минут до полной мощности. Затем ветчину и бульон добавить к протертым овощам, перемешать и прогреть в закрытой посуде еще 2,5 -3,5 минуты. По вкусу посолить и поперчить.

    Куриный суп в микроволновке

    Куриное мясо – 300 г, кубик куриного бульона – 1 шт., морковь – 1 шт., стебель сельдерея – 1 шт., лук репчатый – 1 головка, вермишель – 50 г, лавровый лист, черный молотый перец, гвоздика, вода кипяченая – 500 г, соль.

    В посуду для приготовления супа выложить куриное мясо, порезанное на кусочки по 50-60 г, нарезанные морковь, сельдерей и лук, бульонный кубик, залить все горячей водой. Лавровый лист, перец, гвоздику поместить в полотняный мешочек и на нитке опустить в посуду. Готовить на полной мощности в течение 9-11 минут, а затем средней мощности 15-20 минут. После этого добавить в суп вермишель и прогреть в печи еще примерно 7-8 минут на средней мощности до готовности вермишели. Посолить по вкусу. Перед подачей супа к столу удалить мешочек с пряностями.

    Овощной суп в микроволновке (рецепт № 2)

    Овощи -300г, сливочное масло -25г, мука – 1 ст. ложка, кубик бульонный -1 шт., зелень петрушки.

    Для приготовления взять разные овощи – морковь, картофель, лук, капусту, корень петрушки и т.д. Вымытые овощи нарезать маленькими кусочками. В посуду вначале уложить твердые овощи (морковь, лук), добавить масло. Закрыть крышкой и прогреть на полной мощности 7-9 минут до размягчения. За это время перемешать 1-2 раза. Отдельно развести в 1 стакане воды половину бульонного кубика и размешать в бульоне муку. Приготовленную смесь влить в посуду с овощами туда же добавить остальные овощи, перемешать. Закрыть крышкой и готовить еще 7-9 минут. Оставшуюся половину бульонного кубика растворить в 0,5 литрах кипяченой воды и смешать с овощным супом. При необходимости суп еще прогреть до готовности. Посыпать зеленью петрушки.

    Суп луковый с сыром в микроволновке

    Морковь -1шт., корень сельдерея – 1шт., репчатый лук – 1 головка, зеленый лук, картофель отварной – 100 г, томаты – 250 г, молоко – 100 г, сливочное масло – 25 г, тертый сыр – 3 ст. ложки.

    В посуду выложить нарезанные лук, сельдерей, зеленый лук и морковь. Все залить молоком и прогреть 6-8 минут на полной мощности до мягкости овощей. Затем добавить нарезанный отварной картофель, протертые через сито томаты и сливочное масло. Прогреть на полной мощности 1-2 минуты. Готовый суп посыпать тертым сыром.

    Хлебный суп в микроволновке

    Ржаные сухари – 250 г, вода – 0,5 л, сахарный песок – 2 ст. ложки, сливки – 2 ст. ложки, изюм – 50 г, корица.

    В посуду уложить ржаные сухари и залить их кипятком. Дать им набухнуть, а затем протереть через сито. К получившейся однородной массе добавить сахарный песок, нарезанные яблоки, изюм и корицу. Посуду закрыть крышкой и готовить на средней мощности в течение 9-11 минут. Затем суп охладить и подать на стол, украсив взбитыми сливками.

    Мы рассказали вам, как приготовить суп в микроволновке. Вот, оказывается, не только готовую пищу там можно разогревать.

    Как приготовить суп в микроволновке | Livestrong.

    com

    Разогрев остатков — это быстрый и простой способ насладиться едой, не начиная с нуля.

    Кредит изображения: MarianVejcik / iStock / GettyImages

    Разогрев остатков — это быстрый и простой способ насладиться едой, не начиная с нуля. Вы можете даже приготовить полезный суп в микроволновке за считанные минуты. Хотя есть много способов разогреть остатки, лучший способ разогреть суп на работе или в школе — это поставить его в микроволновую печь.

    Однако некоторые люди беспокоятся о безопасности нагрева пищи в микроволновой печи. Вот как безопасно и эффективно приготовить суп в микроволновой печи: все, что вам нужно, — это миска, подходящая для использования в микроволновой печи, и мощная микроволновая печь.

    Способы разогреть суп

    Хотя обычным способом является разогревание пищи в микроволновой печи, есть и другие способы разогреть остатки. Это включает разогревание пищи в духовке, на плите, в мультиварке и в тостере. Другие способы разогрева супа требуют больше времени и усилий.Например, для разогрева супа на плите нужна кастрюля. Также необходимо подождать, пока суп закипит.

    Нагревание пищи в микроволновой печи — самый быстрый способ разогреть суп. Чтобы приготовить суп в микроволновке, можно оставить суп в емкости для хранения или переложить в новую посуду. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендует перед тем, как продолжить, убедитесь, что емкость или миска пригодны для использования в микроволновой печи. Просто подождите несколько минут, пока суп не будет готов.

    Лучший способ разогреть суп на работе или в дороге — это использовать микроволновую печь, поскольку это самый быстрый метод и требует наименьшего количества оборудования.Если вы приносите суп на работу или в школу, его легко разогреть в микроволновой печи, которая часто является единственным способом приготовления в большинстве офисов.

    Подробнее: Можно ли действительно сбросить 20 фунтов на суповой диете?

    Нагревание пищи в микроволновой печи

    Несмотря на то, что это самый быстрый способ разогрева остатков, разогрев пищи в микроволновой печи вызывает споры. Это связано с излучением микроволн и их потенциальным воздействием на питательные вещества в пище.

    Разогретая пища должна достигать температуры, достаточной для уничтожения бактерий. По данным Mayo Clinic, идеальная температура для приготовления супа и других остатков в микроволновке составляет около 165 градусов по Фаренгейту. Они не рекомендуют использовать мультиварки для разогрева пищи, поскольку они могут не достичь достаточно высокой температуры.

    Одно из критических замечаний по поводу использования микроволновой печи заключается в том, что она снижает содержание питательных веществ. Но, по данным Harvard Health Publishing, разогрев пищи в микроволновой печи сохраняет больше витаминов и минералов, чем почти любой другой метод приготовления.Кроме того, они безопасны в использовании.

    Почти в каждом офисе и школе есть микроволновая печь, поэтому разогрев пищи в микроволновой печи часто считается лучшим способом разогреть суп на работе.

    Подробнее: 10 советов по приготовлению в микроволновой печи, которые делают здоровое приготовление пищи легким делом

    Как приготовить суп в микроволновке

    Вероятно, вы знаете, как работать с микроволновой печью, поэтому вам будет легко научиться безопасно и эффективно готовить суп в микроволновой печи. Следуйте этим LIVESTRONG.com рекомендации по разогреву консервов или домашнего супа в микроволновой печи:

    1. Перелейте суп в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи.
    2. Поместите суп в микроволновую печь.
    3. Чтобы предотвратить разбрызгивание и способствовать равномерному нагреванию, накройте суп полиэтиленовой пленкой или крышкой для брызг, которую можно использовать в микроволновой печи.
    4. Если разогреваете суп из банки, следуйте инструкциям на упаковке.
    5. Если вы разогреваете домашний суп, разогрейте его примерно в течение одной минуты. Время будет варьироваться в зависимости от того, сколько супа вы разогреваете.Перемешивайте каждые 30 секунд.
    6. Когда суп тщательно нагреется до 165 F, аккуратно достаньте суп из микроволновой печи и отложите его, пока он не остынет.

    Независимо от того, разогреваете ли вы суп в микроволновой печи или разогреваете его на плите, полезные рецепты супа могут быть частью сбалансированной диеты. Наличие супа в холодильнике или шкафу также побудит вас есть больше супа, наполненного овощами, клетчаткой, витаминами и минералами.

    Почему мой суп взорвался в микроволновке? — Приготовление еды в микроволновой печи

    * Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

    Поделиться — это забота!

    Почему мой суп сильно «хлопает» в микроволновой печи, а затем остается теплым? Почему в микроволновке взрывается суп? Как не дать супу взорваться в микроволновке? Как приготовить суп без взрыва в микроволновой печи

    Микроволны повышают скорость, эффективность и удобство в целом. Но убирать огромный беспорядок после приготовления супа в микроволновке не очень помогает.

    От толстого до жидкого, супы имеют тенденцию издавать много шума и сильно «хлопать», находясь в микроволновой печи, но все же выходят теплыми.Так что же происходит внутри микроволновки и почему еда не горячая?

    Микроволновые печи используют электромагнитное излучение для обогрева пищи. Молекулы воды возбуждаются потоком энергии, что заставляет их резко двигаться, что приводит к интенсивному трению, которое генерирует тепло.

    Микроволновая печь неравномерно нагревает пищу. Если оставить его без присмотра, вы почувствуете обжигание горячих участков непосредственно рядом с холодными или даже замороженными участками в случае замороженных продуктов. Для равномерного нагрева рекомендуется частое помешивание, а также использование вращающегося подноса в микроволновой печи.

    Почему суп взорвался в микроволновке?

    Убирать брызги пищи внутри микроволновой печи — не самое лучшее времяпрепровождение. Чтобы понять, почему суп взорвался внутри микроволновой печи, мы должны начать с понимания перегрева.

    Перегрев жидкости в микроволновой печи — это явление, при котором очень горячая жидкость задерживается под слоями с более низкими температурами. Пар накапливается под давлением и задерживается ниже поверхностного натяжения, что может привести к опасному взрыву сильно горячей жидкости.

    Суп взорвется в микроволновой печи, потому что на поверхности скопился пар. Поэтому важно размещать продукты в центре микроволновой печи, чтобы тепло распределялось более равномерно.

    Деревянную ложку, шпажку или палку для перемешивания следует оставить в емкости при нагревании, чтобы снять поверхностное натяжение. Деревянная палочка поможет снять поверхностное натяжение, что также может предотвратить эффект перегрева.

    Кроме того, супы и густые жидкости следует часто помешивать при нагревании.Открывайте дверцу каждые 30–60 секунд, внимательно осматривайте суп и быстро перемешивайте.

    Почему томатный суп взрывается в микроволновой печи? Вязкость жидкости напрямую связана с взрывом жидкости в микроволновой печи. Хотя томатный суп может быть не таким густым, как похлебка, он определенно гуще воды.

    Как правило, кипящая вода в микроволновой печи не взрывается так часто, как при нагревании густого супа, такого как похлебка. Соблюдайте соответствующие меры безопасности, чтобы снизить риск разогрева супа в микроволновой печи.

    Как уберечь суп в микроволновке?

    Удобно, просто и безопасно приготовить суп в микроволновке, но, возможно, придется придерживаться основных рекомендаций. Вот простые способы уберечь суп от взрыва в микроволновой печи:

    1. Используйте контейнер для супа, который можно использовать в микроволновой печи. Лучше всего подойдут стеклянные или керамические кружки и миски, но вы можете использовать все, что помечено как «безопасно для использования в микроволновой печи». Не рекомендуется готовить суп в выносных контейнерах.
    2. Снимите крышку. Никогда не нагревайте продукты в микроволновой печи с полностью закрытой крышкой или герметичной крышкой.
    3. Поставьте емкость с супом в центр микроволновой печи. Фокус — это центр микроволновой печи, поэтому размещайте пищу в центре, чтобы ее разогреть быстрее и равномернее.
    4. Вставьте неметаллический предмет в суп. Деревянная шпажка, палочка для мороженого или палочка для еды снимут напряжение с поверхности, что поможет предотвратить перегрев.
    5. Нагревайте суп с интервалом в 1 минуту. Тщательно проверяйте суп через каждую минуту и ​​хорошо перемешивайте, чтобы добиться равномерного нагрева.
    6. Осторожно постучите по емкости с супом, чтобы проверить, не перегрел ли. Снимите поверхностное натяжение внутри супа, постучав по стенке емкости палкой или ложкой. Суп может сильно взорваться, если нарушится поверхностное натяжение.
    7. Осторожно достаньте суп. Используйте горячие рукавицы, чтобы избежать ожогов от горячего контейнера или разбрызгивания супа.

    Нагревание супа в микроволновке происходит быстро и быстро. эффективно, однако вы должны соблюдать эти меры предосторожности, чтобы суп не взрывается в микроволновке. Согласно Министерству сельского хозяйства США повторное приготовление пищи считается потенциальная угроза безопасности пищевых продуктов, и супы следует разогревать повторно. до 165 ° F.

    Что нужно знать перед разогревом супа в микроволновой печи

    Суп определенно может взорваться в микроволновой печи. Поэтому необходимо принять соответствующие меры для предотвращения опасного взрыва супа и связанной с ним ненужной очистки в микроволновой печи.

    Микроволновая печь нагревает пищу неравномерно, поэтому лучше всего разогревать небольшое количество супа за раз. Используйте суповую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, нагревайте ее без крышки с интервалом в 1 минуту и ​​часто помешивайте, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла.

    Более густые супы разбрызгиваются гораздо чаще, чем более жидкие. Тепло легче концентрируется в вязких жидкостях, что позволяет пару расширяться до тех пор, пока он не станет достаточно большим, чтобы взорваться и создать беспорядок.

    Продукты должны быть сосредоточены внутри микроволновой печи, потому что тепло распределяется более равномерно.Помните, что важно разогревать продукты до минимальной температуры 165 ° F.

    Приготовление супа в микроволновой печи может быть не лучшим вариантом по сравнению с разогревом супа на плите. Однако эти меры предосторожности могут предотвратить взрыв супа в микроволновой печи, если все сделать правильно.

    Домашний рецепт супа с курицей и лапшой в микроволновой печи

    Ничто не сравнится с домашним куриным супом с лапшой, но если вы живете один или, откровенно говоря, не можете проводить время, зависая над плитой, то обратите внимание на этот одноразовый суп с куриной лапшой (приготовленный в микроволновой печи) от Mug Meals (17 долларов) от Дины Чейни.Этот рецепт готовится примерно за 10 минут и на вкус намного лучше, чем что-либо из консервной банки. Ваша простуда будет вам благодарна.

    Notes

    Остатки курицы обретают новую жизнь в этом уютном супе. Поскольку ингредиентов немного, обязательно используйте качественный куриный бульон. Если вы не используете оставшуюся лапшу, готовьте ее в подсоленной воде в течение минимального времени, указанного на упаковке, обычно около 3 минут. Подавать с тостами или крекерами.

    Примечание редактора: Я приготовил лапшу в микроволновке, как в Easy Mac! Просто наполните кружку на 2/3 горячей подсоленной водой и добавьте лапшу.Поставьте в микроволновую печь на 3 минуты. Перед добавлением остальных ингредиентов супа осторожно слейте воду. Я также использовала петрушку вместо укропа, потому что предпочитаю вкус!

    Ингредиенты

    1. 1 стакан куриного бульона
      1/2 стакана тертого гриля или жареного цыпленка (без кожицы)
      1/4 стакана очень тонко нарезанной моркови (примерно 1/2 моркови)
      1/4 стакана приготовленной яичной лапши
      1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка тонко нарезанного зеленого лука (светло-зеленые и темно-зеленые части)
      1 чайная ложка свежего лимонного сока
      1/8 чайной ложки кошерной соли
      2 молотых черного перца
      1 столовая ложка мелко нарезанного свежего укропа

    Указания по применению

    1. In В небольшой миске перемешайте бульон, курицу, морковь, лапшу, зеленый лук, сок, соль и перец. Вылейте в емкость на 16 унций. кружка.
    2. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь, пока морковь не станет мягкой, около 7 минут. Добавьте укроп.

    Источник: перепечатано с разрешения Mug Meals Диной Чейни, опубликовано Taunton Press в 2015 году

    Информация

    Категория
    Супы / тушеные блюда, бульон / бульон
    Кухня
    Североамериканская
    Урожайность
    Порций 1
    Общее время
    9 минут 59 секунд
    9000UPS Источник изображения Анна Монетт Робертс

    Острый и кислый суп для микроволновой печи

    Разогреть кисло-горячий суп в кружке! Приготовьте одну порцию этого ароматного острого пикантного китайского супа без плиты.Этот суп готовится примерно за 4 минуты.

    С прохладной погодой мне постоянно хочется горячего супа. Острый и кислый суп — один из моих любимых супов, но иногда мне не хочется делать большую кастрюлю. Я просто хочу одну порцию для быстрого обеда. Это подводит меня к этому рецепту.

    Острый и кислый суп

    Острый и кислый суп — популярный китайский суп. Основа супа одновременно пряная, пикантная и кислая, что делает ее очень ароматной. Ингредиенты внутри супа могут быть разными, но обычно это тофу, грибы и яйца.Другие ингредиенты, которые часто добавляют, включают побеги бамбука, древесные грибы и свинину.

    Инструменты для приготовления супа в микроволновой печи

    В дополнение к микроволновой печи вам понадобится очень большая кружка, вмещающая не менее 20 унций жидкости. Если у вас нет кружки такого размера, вы можете использовать вместо нее таз. Он должен вмещать не менее 20 унций жидкости, чтобы в супе было достаточно места для приготовления, не проливаясь на него.

    Как приготовить кислый и острый суп в микроволновой печи

    • Начните с приготовления бульона.Приправьте бульон соевым соусом, рисовым уксусом и маслом чили. Смешайте, попробуйте и при необходимости отрегулируйте.
    • Затем добавить тофу и грибы.
    • Готовьте суп примерно 3 минуты или до готовности грибов.
    • При перемешивании суп добавить в суспензию кукурузного крахмала. Затем сбрызните яйцо. Несколько раз перемешайте бульон вилкой, пока не увидите яичные ленты.
    • Готовьте суп еще одну минуту, пока суп не загустеет, а яйцо полностью не приготовится.

    Хотите попробовать другие блюда, приготовленные в микроволновке? Я также поделилась рецептами:

    Яйцо, приготовленное на пару в микроволновой печи

    Жареный рис с цветной капустой в микроволновке

    Макароны и сыр для микроволновой печи

    • 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
    • 1/2 столовой ложки рисового уксуса
    • 1/4 чайной ложки масла чили
    • 1/4 стакана твердого тофу, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
    • 2 грибы кримини, тонко нарезанные
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • 1 ½ столовой ложки воды
    • 1 ½ столовой ложки взбитого яйца (примерно 1/2 яйца)
    • 1/8 чайной ложки молотого белого перца
    • 1 зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками
    • В небольшую миску добавьте воду и кукурузный крахмал и перемешивайте, пока кукурузный крахмал полностью не растворится в воде. Отложите в сторону.

    • В большую миску или кружку, подходящую для использования в микроволновой печи, вмещающую не менее 20 унций жидкости, добавьте бульон, соевый соус, рисовый уксус и масло чили. Перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте.

    • Добавьте тофу и грибы. Вмешайте их в бульон.

    • Накройте кружку бумажным полотенцем и поставьте кружку в микроволновую печь. Готовьте на полной мощности 2 минуты. Немного удалите и перемешайте. Снова поместите в микроволновую печь и готовьте еще 1 минуту или до готовности грибов.

    • При перемешивании горячего супа добавьте суспензию кукурузного крахмала (если кукурузный крахмал отделился от воды, быстро перемешайте его перед добавлением). Обязательно делайте это при перемешивании супа, иначе кукурузный крахмал слипнется. вверх. Перемешивайте, пока кукурузный крахмал полностью не смешается.

    • Добавьте сверху яйцо и посыпьте молотым перцем (при этом вам не нужно перемешивать суп). Несколько раз перемешайте вилкой, пока не увидите, что яйцо начинает рассыпаться.Суп должен быть достаточно горячим, чтобы яйцо можно было частично сварить, чтобы вы заметили ленточку.

    • Готовьте суп еще 1 минуту или до загустения и полной готовности яйца. Украсить зеленым луком.

    • Я налил суп в меньшую кружку после того, как он закончил готовиться, для фото. Но убедитесь, что вы используете кружку или миску, вмещающую не менее 20 унций жидкости, чтобы жидкость не переливалась через край во время приготовления.
    • Я использую микроволновую печь на 1100 ватт.Если мощность вашей микроволновой печи отличается, возможно, потребуется отрегулировать время приготовления.
    • В супе с низким содержанием натрия содержится разный уровень натрия, поэтому не забывайте корректировать соусы по мере необходимости.
    • Острый и кислый суп традиционно готовится из грибов шитаке, но некоторые люди находят его вкус слишком сильным, поэтому для этой версии я использовал грибы кримини. Если вам нравятся грибы шитаке, вы можете использовать их вместо них.
    • Рисовый уксус — это не то же самое, что и дистиллированный белый уксус.
    • Если вам нравится более острый суп, можно добавить больше масла чили.Вы также можете использовать соус срирча, если у вас нет масла чили.
    • Обязательно полностью взбейте яйцо в миске, прежде чем отмерить 1 1/2 столовой ложки взбитого яйца для супа.
    • Чтобы узнать больше о рисовом уксусе, соевом соусе или масле чили, ознакомьтесь с моим Руководством по основным ингредиентам китайской кухни.

    Порция: 1 чашка, калории: 184 ккал, углеводы: 16 г, белки: 15 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 83 мг, натрий: 644 мг, калий: 382 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, чистые углеводы: 15 г

    Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания.Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

    Руководство по разогреву в микроволновой печи

    — Simply Better Living

    Разогрев остатков в микроволновой печи — рутинная задача в загруженном доме. Но у всех нас есть небольшой страх, что наша еда на самом деле окажется гораздо более жевательной и неприятной, чем мы помним.

    Разве не было бы здорово, если бы наши остатки во второй раз были такими же вкусными? Это руководство должно помочь вам определить идеальное время для разогрева пищи в микроволновой печи или даже в конвекционной микроволновой печи, такой как модель Sharp SMC1585BS.Теперь уверенно разогревайте эти продукты!

    Правильный разогрев пиццы

    Ничто не сравнится с кусочком пиццы, оставшейся в пятницу вечером. Хотя мы рекомендуем использовать духовку для разогрева более одного или двух ломтиков, микроволновая печь, несомненно, намного более быстрый метод.

    Во-первых, держите бумажное полотенце или салфетку между тарелкой и ломтиком пиццы, так как они впитают излишки масла и влаги, которые обычно приводят к получению сырого ломтика. Затем поместите его в микроволновую печь на 1 минуту, возьмите и уходите.

    Разогреть суп в 60-секундные смены

    Суп идеально подходит для разогрева в микроволновой печи в дождливый день. Поскольку в супе нет хрустящей корочки, он очень хорошо разогреется.

    Традиционно мы рекомендуем нагревать тарелку с супом примерно 3 минуты, останавливаться каждые 60 секунд для быстрого перемешивания (это помогает избежать нежелательных холодных пятен, фу) и накрывать чашку или миску влажным бумажным полотенцем, чтобы оставить -забеги на пару.

    Накрыть пасту при приготовлении в микроволновой печи

    Мы часто готовим на ужин достаточно макаронных изделий на неделю, что делает их идеальным обедом для работы на следующий день.

    Чтобы макароны не стали твердыми и сухими, налейте примерно 1 ст. оливкового или растительного масла поверх блюда. После этого поместите блюдо в микроволновую печь на 35 секунд при высокой температуре или на 1 минуту при низкой температуре.

    Если вы хранили макароны с уже нанесенным соусом, будьте осторожны, разогревая блюдо в микроволновой печи без крышки, разогрев соуса без крышки может привести к разбрызгиванию внутри микроволновой печи.

    Добавьте воды при разогреве риса

    Перед тем, как разогреть блюдо с рисом, обязательно добавьте 1 ст.воды в посуду и накройте ее влажным бумажным полотенцем. Это поможет избежать потери влаги. После этого установите время приготовления примерно на 1 минуту 30 секунд на высокой скорости. Если блюдо недостаточно прогрето, поместите его в микроволновую печь еще на 30 секунд. Важно разогревать меньше времени, при необходимости вы всегда можете приготовить блюдо позже.

    Равномерное приготовление мяса в микроволновке

    При разогреве оставшегося блюда, содержащего любой тип мяса, убедитесь, что еда равномерно распределена по всему блюду, чтобы оно готовилось равномерно, без холодных пятен.

    Начните нагревать остатки в течение 2 минут на высокой мощности в микроволновой печи, а затем дайте им постоять не менее 1 минуты. Если вы чувствуете, что еда все еще недостаточно теплая, на ваш вкус, разогрейте еще 30 секунд на высокой скорости. Разогревайте мясо в течение меньшего времени, чтобы избежать нежелательной жевательной или жесткой текстуры.

    С выпечкой меньше, да лучше

    Нельзя отрицать, что десерты вкуснее всего прямо из духовки. Тем не менее, вы можете съесть свой пирог и на следующий день — разогрейте его в микроволновой печи примерно на 45 секунд на высокой мощности.

    Если вы оставите выпечку в микроволновой печи на длительное время, тепло может придать ей кожаную текстуру, поэтому лучше меньше, да лучше! Начните с 45 секунд и продолжайте добавлять время по мере необходимости, пока десерт не станет именно вам.

    О Джине Греко

    Здравствуйте и добро пожаловать домой в Simply Better Living! Я Джина, и мне нравится делиться осознанными рецептами и советами по образу жизни, чтобы побудить других жить просто лучшей жизнью.Из вещей, которые мне нравятся больше всего, еда, путешествия и моя семья, безусловно, занимают первое место в списке трех лучших. Моя цель — показать читателям (таким, как вы), что еда и сознательный образ жизни не должны быть проблемой. Вы не поверите, но на самом деле это может быть приятным занятием даже после долгого рабочего дня. Спасибо, что посетили Simply Better Living. Я с нетерпением жду возможности поделиться с вами другими!

    СУПЕР-СУПОВ МОЖЕТ БЫТЬ НА СТОЛЕ ЗА 10 МИНУТ

    Супы с годами становились все лучше, и теперь с микроволновыми печами их готовить быстрее.С помощью микроволновой печи большая миска сытного супа, наполненная большим количеством свежих овощей и мяса, может быть на столе через 10 минут или меньше.

    Поскольку для нагрева воды в микроволновой печи требуется почти столько же времени, сколько для нагрева воды в микроволновой печи, многие повара считают, что приготовление супов — неэффективное использование микроволновых печей. Но удобство приготовления в условиях микроварки и подачи супов из супницы или кружки — это бонусы, которые перевешивают проблемы, связанные с экономией времени.

    Чтобы ингредиенты были равномерно приготовлены, овощи и мясо должны быть предварительно приготовлены, прежде чем они будут использованы в рецептах супов для микроволновых печей.

    При приготовлении супов в микроволновой печи следует помнить, что время приготовления и мощность различаются в зависимости от ингредиентов супа и их начальной температуры.

    Супы готовятся быстрее, если их накрыть крышкой; плотно прилегающая крышка — лучший выбор. В емкости должно быть достаточно места для перемешивания и для того, чтобы суп мог пузыриться сбоку, но не над верхом.

    Чтобы нагреть чашку бульона или воды комнатной температуры в микроволновой печи, необходимо около 2 минут.Чтобы сократить время приготовления, жидкость можно нагревать на кухонной плите, пока овощи и мясо готовятся в микроволновой печи.

    Суп, приготовленный заранее, можно разогреть в отдельных мисках для следующего приема пищи. Чтобы нагреть кружку охлажденного супа, требуется около 3-4 минут на высокой температуре. Или заморозьте суп в лотках для кубиков льда и переложите в пакет для заморозки для длительного хранения. Добавьте в миску от 4 до 6 замороженных кубиков супа, поставьте в микроволновую печь на 4-5 минут, помешивая каждую минуту.

    Замороженный блок супа можно разморозить и подогреть в одной посуде.Поместите суповый блок в запеканку с крышкой и поставьте в микроволновую печь на высокой температуре. Используйте вилку, чтобы каждую минуту разламывать частично оттаявшие участки для более быстрого размораживания. Если в микроволновой печи есть датчик температуры, его можно использовать для приготовления супа до идеальной температуры подачи. Бульон или супы на водной основе следует нагреть до 160 градусов. Супы на молочной или сливочной основе лучше всего подавать при температуре 150 градусов. Эти температуры также являются ориентиром для разогрева теплого супа.

    Кружка горячего бульона поможет сытно пообедать или поужинать.Вот несколько быстрых и простых ароматных добавок к 1 чашке бульона перед тем, как поставить в микроволновую печь на высокой (100-процентной мощности) 2-3 минуты:

    — 1 чайная ложка соевого соуса и 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука на 1 чашку куриного бульона.

    — 1 столовая ложка мелко нарезанных листьев шпината и 1 чайная ложка лимонного сока на 1 стакан куриного бульона.

    — 1 столовая ложка измельченной сырой лапши и 1/4 чайной ложки сушеных хлопьев петрушки на 1 стакан куриного бульона.

    Любой из следующих рецептов сытного супа становится сытным блюдом, если его подавать с салатом и хлебом.Каждый рецепт готовится за 10 минут или меньше.

    КУРИНЫЙ СУП DELMARVA

    От трех до четырех порций

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления в микроволновой печи: 10 минут

    1 куриная грудка без костей и кожи, нарезанная на кусочки 1/2 дюйма

    1/2 чашки нарезанной сельдерей

    1/4 стакана нарезанного лука

    1/4 стакана риса быстрого приготовления

    2 столовые ложки измельченной петрушки

    1 столовая ложка маргарина или сливочного масла

    3 1/2 стакана куриного бульона

    1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона

    2 ложки лимонного сока

    1/8 чайной ложки мускатного ореха, по желанию

    1. Смешайте курицу, сельдерей, лук, рис, петрушку и маргарин в запеканке объемом 1 1/2 литра. Размешайте в микроволновой печи на высокой (100% мощности) 3-4 минуты или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой. Добавьте остальные ингредиенты; микроволновая печь на высокой мощности 5-6 минут или пока полностью не нагреется.

    ОВОЩНОЙ ГОВЯДИЙНЫЙ СУП

    От трех до четырех порций

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления в микроволновой печи: 10 минут

    Круглый стейк 6 унций, нарезанный на кусочки размером 1/4 дюйма

    1 средний картофель, очищенный и мелко нарезанный

    1/4 стакана нарезанного лука

    1/4 стакана нарезанного красного перца

    1 чайная ложка Вустерширского соуса

    1/2 чайной ложки душицы

    1 измельченный зубчик чеснока

    3 1/2 стакана говяжий бульон

    1.Смешайте все ингредиенты, кроме говяжьего бульона, в запеканке на 2 литра. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности (100% мощности) от 3 до 4 минут или до тех пор, пока говядина не перестанет быть розовой, а овощи не станут мягкими, дважды перемешивая. Добавьте говяжий бульон; микроволновая печь на высокой мощности 5-6 минут или пока полностью не нагреется.

    Как правильно разогреть пищу в микроволновой печи !!

    Я понял, что у меня нет идей рецептов, потому что я не готовлю … Я потребляю. И, как и я, большинство студентов колледжа больше разогревают еду, чем готовят ее на самом деле.У меня есть навыки разогрева в микроволновой печи, потому что я никогда не готовила в своей квартире #soproud. Итак, вот подробное описание того, как сделать вашу микроволновую печь потрясающей. Пожалуйста.

    Совет первый: замороженные закуски оценивают

    Таня Сони

    Я пообедаю, в основном, из замороженного прохода Торговца Джо. Они не только экономичны, но и имеют очень простые инструкции на задней панели о том, как их согреть — кажется достаточно простым, но обязательно проверяйте свою еду после, даже если расчетное время составляет «3-5 минут.«Каждая микроволновая печь имеет разную мощность, и у меня может потребоваться до 6-7 минут, чтобы как следует разогреть все, что находится внутри. Так что перемешайте и убедитесь, что внутри не холодно! У торговца Джо есть отличные замороженные продукты на обед, ужин или перекус!

    Совет второй: подогрев остатков

    Шонали Бозе

    НИКОГДА не разогревайте остатки еды в пластиковых контейнерах, в которых они были. Вы не только не знаете, не содержат ли они бисфенола А, но и не можете использовать их в микроволновой печи.Кроме того, никогда не разогревайте еду прямо из китайской еды на вынос! Конечно, всегда перекладывайте на тарелки, пригодные для использования в микроволновой печи, или посуду для посуды (я считаю, что лучше всего стекло). Если вы не уверены в остатках — может, прошло 4-5 дней — просто выбросьте … не рискуйте отравиться пищей.

    Совет третий: кладем фольгу в микроволновую печь

    Tanya Soni

    ЗАПРЕЩАЕТСЯ ЗАСЫПИТЬ АЛЮМИНИЕВУЮ ФОЛЬГУ ЛЮБОГО ТИПА В СВЧ! ТАКЖЕ НИЧЕГО С МЕТАЛЛОМ … ДА, ЭТИ ПЛИТЫ С МЕДНОЙ И ЗОЛОТОЙ ОТДЕЛКОЙ.

    Совет четвертый: томатный суп или соус маринара

    Shonali Bose

    Если вы любите хороший томатный суп или красный томатный соус, будьте осторожны, прежде чем готовить его в микроволновой печи. Именно эта тема и вдохновила меня на написание этой статьи. В моей микроволновой печи томатный суп взорвался слишком много раз, чем я хотел бы сказать. Попробуйте использовать крышку для микроволновой печи, но если это не сработает, просто возьмите старомодную и используйте плиту. Если вы сейчас проголодаетесь томатного супа, заработайте л , чтобы приготовить вкусный томатный суп здесь!

    Совет четвертый: очистите микроволновую печь

    Таня Сони

    Это может показаться очевидным, но я знаю очень многих студентов колледжа, которые никогда не мыли свои микроволновые печи… Я делю свой с тремя соседями по комнате, и у всех нас разные вкусы, поэтому через пару дней появляется прекрасная коллекция разных запахов. Один из моих любимых инструментов для чистки микроволновой печи — симпатичная пароварка Angry Mama, которую я купил на Amazon. Я добавляю немного лимона, воды и иногда для хорошей чистки уксуса, кладу на четыре пары минут и бац, это как новенькая микроволновка!

    Совет пятый: разморозка

    Таня Сони

    Итак, как упоминалось ранее, я не готовлю — но я получаю замороженные продукты от моей мамы (спасибо маме за приготовление восхитительной еды), а затем я замораживаю их, а потом забываю, как их размораживать.Размораживание на самом деле очень простое, каждая микроволновая печь имеет разные настройки размораживания, и если ваша микроволновая печь этого не делает, попробуйте вместо этого поискать мощность 50%. Я следую простому правилу: 7 минут на каждый фунт еды.

    Совет 6: не используйте микроволновую печь, если вам не нужна

    Shonali Bose

    Ирония в этом слишком реальна. Я использую свою микроволновую печь не реже одного раза в день . . но правда в том, что микроволновая печь все еще является формой излучения (это «неионизирующее» излучение, но это все же излучение.Я уже сплю рядом с телефоном, поэтому пытаюсь сократить потребление DRI (суточное потребление радиации). В любое время, когда у вас есть время использовать духовку или плиту, даже если это требует больше энергии и кастрюль, просто попробуйте сделать это. Ваше тело скажет вам спасибо в долгосрочной перспективе. Ознакомьтесь с этими простыми идеями ужина без использования микроволновой печи, если вы чувствуете новое вдохновение!

    Bonus Random Microwave Взлом!

    Всякий раз, когда у меня возникают судороги, опухоль или воспаление, мои тепловые обертывания и грелка волшебным образом исчезают, но моя микроволновая печь — мой спаситель.Возьмите полотенце, намочите его и поставьте в микроволновую печь на одну минуту, повторите это 2-3 раза, и сразу же вам понадобится хороший горячий компресс. Это спасало меня несколько раз.

    Супы украинской кухни: Украинская кухня, Первые блюда — рецепты с фото

    Рецепты блюд украинской кухни с фото

    Формирование украинской кухни так же сложно, как образование украинского государства. Национальная кухня Украины начала складываться во второй половине XVII века после русско-польской войны и окончательно сложилась после третьего раздела Речи Посполитой (1795 г.). До этого времени украинская кулинария была неотделима от польской и литовской кухонь.
    Кухни регионов Украины в целом отличаются друг от друга – это обусловлено исторически и географически. Так, на севере, граничащем с Белоруссией, едят и выращивают много картофеля; юго-западная кухня имеет общие черты с румынской и молдавской кухнями; кулинария запада Украины – с польской, словацкой и венгерской; кухня востока – с русской.
    Украинская кухня – смачная, сытная, калорийная. Визитными карточками национальной кухни можно назвать украинский борщ и сало. Свиное сало едят в самых разных видах (сырое, жареное, копчёное), на нём готовят множество блюд (в том числе и сладкие, например, вергуны). Из мяса чаще всего употребляют свинину. Популярные мясные блюда: зразы, голубцы, сиченики, крученики, буженина, шкварки, печеня (жаркое) и другие.
    В XVIII веке украинская кухня обогатилась картофелем, без которого сейчас немыслимы многие блюда, например, знаменитые картопляники и деруны. Век спустя появились помидоры, сахарная свекла (и соответственно сахар), баклажаны, подсолнечное масло. Другими распространёнными овощами являются: капуста, редька, репа, огурцы, морковь, стручковый перец, тыква, хрен, лук. Главная приправа – чеснок.
    Ягоды (вишня, малина, брусника, клюква, смородина) и фрукты (яблоки, груши, сливы, арбузы) едят в разных видах. Ещё из них делают узвары.
    В украинской кухне довольно много супов, кроме уже упомянутого борща, готовят холодник, капустняк, уху, зелёные щи и другие.
    Много у украинцев мучных блюд: хлеб, вареники, галушки, пампушки, блины (налистники), оладьи и другие. Из круп распространены: гречка, рис, пшено. Из бобовых: горох, чечевица, фасоль. Значительное место занимают молочные продукты (в частности ряженка, варенец, кефир, топлёное молоко).
    Знаменитые украинские десерты: киевский торт, повидлянка, пляцок, бабки, коржики, пенники и многие другие.
    Из напитков популярны чай, кофе, сок, кисель. Национальные алкогольные напитки – горилка, самогон, варенуха. 

    Украинские супы с фото

    Эта страница сайта содержит только рецепты супов украинской кухни, а блюда приготовленные по этим рецептым обеспечат экспресс тур в целую кулинарную культуру. Количество рецептов категории — 53 шт. Искренне хотелось бы, чтобы категория сайта ‘Украинские супы’ послужила вам пользой и принесла ожидаемый результат. Посмотрите также все рецепты супов с фото.

    • Суп с болгарским перцем Свиную вырезку нарезать квадратными порционными кусочками.Сварить прозрачный бульон из свиной вырезки с добавлением целой 1 шт репчатого лука и це…
    • Борщ Значить, мясо моем, ставим вариться. Если буряк большой, режим напополам. Половинку трем на терке. Чтобы Буряк не потерял цвет взбрызгиваем немнож…
    • Брюссельский суп из шампиньонов Грибы очистить, промыть, пропустить через мясорубку.Лук очистить,мелко нарезать,припустить лук в разогретом сливочном масле,добавить измельчённые …
    • Холодный огуречный суп с авокадо и икрой Огурцы очистить(пол огурца оставить для украшения),нарезать кубиками,укроп вымыть,обсушить и оторвать маленькие веточки от стеблей.Авокадо очистит…
    • Свекольник «уникальный» Наливаем в кастрюлю примерно литр воды и ставим вариться очищенные целые свеклу и морковь. Варим до готовности. Можно добавить немного сахара (пол…
    • Галушки на кислом молоке Замесить тесто — это самое основное и самое сложное. В миску налить кисляк, вбить яйцо, посолить, загасить соду уксусом и для старта всыпать 1 чаш…
    • Куриный суп с цветной капустой и томатами! и Всего 224 ккал. в 1 порции:-) 1. Наливаем в кастрюлю 800 мл. воды и даём ей закипеть.Режем куриную грудку на маленькие кусочки. 2. Очищенные помидоры режем на небольшие кусочк…
    • Сливочная уха с копченой форелью и томатами В бульоне отварить картофель и лук, нарезанные кубиком. Затем добавить кусочки рыбы, соль и перец. Помидоры, лук зеленый нарезать и потомить в ко…
    • Минестроне, супчик по сезону Нарезать овощи по своему усмотрению. Я нарезаю не крупно и не мелко, люблю в данном случае средний размер нарезки. Помидоры очищаю от кожуры и сем…
    • Молохия Жарим давленный чеснок на подсолнечном масле до золотистого цвета с молотой киндзой, затем вливаем куринный бульон и доводим до кипения.После этог…
    Еще рецепты

    Читать 👀 онлайн 📲 Современная украинская кухня

    Супы

    Разнообразие первых блюд – именно этим отличается традиционная украинская кухня. Кроме борща, она может предложить богатый набор супов, которые присутствуют далеко не во всех современных кухнях, несмотря на то, что диетологи настойчиво рекомендуют включать их в ежедневный рацион. Вопреки расхожему мнению борщ отнюдь не господствует на украинских кухнях. Сильную конкуренцию ему составляют супы и похлебки, которые имеют огромное число вариантов.

    Суп картофельный с судаком и репой

    Ингредиенты

    500 г судака, 4 клубня картофеля, 1 морковь, 1 репа, 1 корень петрушки, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка томатной пасты, 1 лавровый лист, 3 горошины черного перца, зелень для украшения, соль по вкусу.

    Способ приготовления

    Рыбу очистить от чешуи, срезать жабры, выпотрошить, хорошо промыть и разделить на порционные куски. Залить холодной водой и варить, периодически снимая пену, чтобы бульон не помутнел. Пока варится судак, можно заняться овощами. Лук очистить. Картофель, морковь, репу, петрушку вымыть и нарезать, стараясь сделать кусочки одинаковой величины и формы. Сложить овощи в толстостенную кастрюлю, обжарить прямо в ней, добавив в начале растительное масло, а в конце – томатную пасту.

    Готовую рыбу вынуть, бульон добавить к овощам, довести до кипения, опустить картофель, посолить, положить лавровый лист и перец, после чего варить еще 20 минут. Подавая к столу, суп нужно украсить зеленью, а рыбу подать отдельно, положив куски в широкую тарелку.

    Суп с огурцом и куриной грудкой

    Ингредиенты

    2 куриные грудки, 1 свежий огурец, 1 столовая ложка ягодного вина, соль по вкусу.

    Способ приготовления

    Мясо промыть и варить не больше 15 минут, снимая пену, чтобы бульон был прозрачным. Мясо вынуть. Огурец вымыть, очистить, нарезать и добавить в бульон. Вино следует добавлять в готовый суп, когда он уже снят с огня. Этот легкий, ароматный, чуть пьянящий суп не требует никаких добавок. Посолить по вкусу.

    Суп грибной

    Ингредиенты

    200 г свежих грибов, 200 г капусты, 4 клубня картофеля, 2 моркови, 1 корень петрушки, 0,5 стакана консервированного зеленого горошка, 1 помидор, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, соль, зеленый лук, зелень петрушки и укропа по вкусу.

    Способ приготовления

    Промытые грибы залить 1 л воды и варить до готовности. Картофель, морковь, корень петрушки и зелень вымыть. Лук очистить, нарезать и вместе с морковью и корнем петрушки обжарить в масле. Капусту нашинковать, а помидор и картофель довольно крупно нарезать. В кипящий грибной бульон ввести в следующем порядке: капусту, обжаренные овощи, картофель. Примерно через 15 минут добавить помидоры, горошек, лавровый лист и перец. Посолить, дать немного покипеть и снять с огня. При подаче к столу суп посыпать мелко нарезанной зеленью.

    Помимо разнообразия видов, украинские супы имеют еще одну приятную особенность – они легки в приготовлениинии, поскольку включают в себя простые всем известные продукты: мясо, в основном свинину, овощи, чаще всего свеклу, бобовые, картофель, морковь, реже тыкву, кукурузу, помидоры, а также доступные приправы, в частности чеснок, лук, тмин, мяту, дудник, красный перец, чабер, корицу и вездесущий лавровый лист.

    Суп молочный с галушками

    Ингредиенты

    1 л молока, сахар по вкусу.

    Для галушек: 100 г муки, 2 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла.

    Способ приготовления

    Смешать муку, яйца и масло (солить не нужно!). Добавив 1 стакан воды, вымесить тесто, вылепить произвольной формы галушки и сварить их в молоке, на треть разбавленном водой. В Украине почти все молочные блюда – сладкие, поэтому в данном случае галушки нужно посыпать сахаром, а, подавая их к столу, кусочек сахара можно положить и в тарелку.

    Суп молочный с ячменными галушками

    Ингредиенты

    3 стакана молока.

    Для теста: 100 г ячменной муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки молока, сахар и соль по вкусу.

    Способ приготовления

    Из ячменной муки, сырого яйца, молока, масла, соли и сахара замесить тесто. Вылепить галушки, сварить их в указанном количестве молока – несоленого, несладкого, желательно натурального, но можно и разбавленного водой.

    Самый широкий ассортимент украинских супов и бульонов

    Украинские супы и бульоны

    Об изумительном вкусе украинской кухни знает практически каждый. Отличный вкус можно отнести к украинским специям, которые добавляют для придания неповторимого вкуса и запаха любому блюду. Если вы хотите приготовить украинское блюдо, вам следует приготовить его с определенными специями. Чтобы приготовить по-настоящему вкусное украинское блюдо, необходимо приобрести необходимые элементы.

    Куриный суп из рассола

    Этот украинский суп широко известен своей высокой пищевой ценностью.Приготовить это блюдо несложно. На его приготовление требуется всего пара часов. Вам понадобится одна курица, вода, соль, пара свежих трав (например, розмарин, тимьян или петрушка) и несколько зубчиков чеснока. Все эти ингредиенты следует готовить вместе на одной большой сковороде. Этот украинский суп можно приготовить не только из курицы, но и из утки, кролика или гуся. Подавать это блюдо с макаронами. Для придания объемного аромата добавляют лавровый лист.

    Суп с фрикадельками

    Это блюдо считается очень полезным, потому что оно содержит различные овощи и мясо.Вам понадобятся замороженный болгарский перец, морковь, лук, томатная паста, картофель (используйте больше, если вам нравится более густой суп), немного фарша (любого вида), сушеный фарш, любой бульон, оливковое масло, укроп , петрушка, перец, соль / перец. Вам нужно смешать ингредиенты в одной большой кастрюле и время от времени помешивать. Большинство поваров говорят, что мясо нужно готовить на другой сковороде. Мясо нужно разделить на множество мелких частей и сделать маленькие круглые «шарики». Это блюдо легко приготовить и не займет много времени.

    Лавровый лист

    Свежий или сушеный лавровый лист очень часто используется в кулинарии. Они придают блюдам особый вкус и аромат. Часто повара добавляют в украинские супы лавровый лист. Лавровый лист добавляют в разные рагу. Однако следует помнить, что перед употреблением в пищу следует удалить лавровый лист с приготовленной пищи.

    Борщ украинский

    Борщ, наверное, одно из самых популярных блюд в Украине, России, Беларуси, Польше и многих других славянских странах.Обычно борщ считается русским блюдом, но на самом деле он появился на территории, которая сейчас известна как Украина. Борщ — несомненно, национальный символ украинской культуры. Существует множество различных методов приготовления борща, уникальных для каждого региона и для каждой семьи. Несмотря на то, что суп — легкое быстрое блюдо, выглядит он очень эффектно. Этот восхитительный суп темно-рубинового цвета обычно подают горячим с ложкой сметаны и черным хлебом. Летом этот суп можно подавать холодным как освежающее блюдо.

    Борщ обычно подают в качестве первого блюда. Основным ингредиентом борща является свекла, которая придает ему красивый рубиново-красный цвет. Также обычно добавляют мясо и свежие овощи. Имеет пикантный и слегка сладковатый вкус.

    Сводка

    Украинская кухня уникальна и невероятно вкусна. Однако без украинских специй такого вкуса не добиться. Особенно это касается украинских супов. Они не будут идеальными без соответствующих украинских приправ .Европейские деликатесы — лучшее место для покупки любых украинских специй и ассорти. Наслаждайтесь прекрасными украинскими блюдами!

    Национальная кухня Украины | Консьерж-группа

    Национальная кухня Украины

    Дополнительная информация и бронирование столика в ресторанах Киева с национальной кухней Украины.

    Соленья — это общее название солено-ферментированных овощей и ягод, солонин и грибов, маринованных овощей, грибов и фруктов.Распространение маринования в этой стране в последние годы и сокращение истинного брожения и засолки — явление негативное, и оно связано с увеличением городского населения, так как в городских условиях хранение маринадов возможно, а хранение солений затруднено. При ферментации и засолке продукты продолжают жить в определенной биосфере ферментов и грибов, а в маринаде все живое в продукте погибает. Таким образом, определяется неоценимая физиологическая и пищевая ценность первых, а иногда и вред последних.Вкусовые качества маринадов тоже невысокие — они однородные по вкусу. Все виды солений используются в основном в качестве холодных блюд и частично в качестве гарниров ко вторым блюдам из мяса, птицы и дичи, а также для заправки первых блюд.

    Сало (сало) — животный жир, который находится под кожей возле почек, в брюшной полости. Функционально сало (сало) рассматривается как питательный резерв в организме животного, состоящий в основном из триглицеридов и содержащий большое количество остатков насыщенных жирных кислот.Сало (сало) едят в свежем, соленом, копченом, вареном, тушеном или жареном виде. Он богат витаминами.

    Холодец (Холодец) — это блюдо, загустевшее до желе за счет охлаждения мясного бульона с нарезанным кубиками мяса. Холодец (холодец) не является формой заливного, так как студневидная консистенция заливных блюд является следствием использования желирующих агентов, таких как желатин и агар-агар, холодец — это отдельное блюдо без каких-либо добавка. Также иногда название «холодец» применяют к блюду, приготовленному из свиного или свиного и говяжьего бульона.

    Блины (Налистники) — это блинчики с начинкой, блюдо, которое готовится из свежего яичного теста на горячей смазанной маслом сковороде. Блины (налистники) подаются с разнообразными блюдами, сметаной, с начинкой из джема, грибов, мяса, ягод, творога, изюма, каши отварной, рыбных яиц и др.

    Свекольный суп (борщ) — разновидность супа на основе свеклы, традиционного блюда украинской кухни. К настоящему времени он распространился среди многих народов Восточной и Центральной Европы.В частности, его начали включать в национальные кухни России, Польши, Беларуси, Румынии, Молдовы и Литвы. Настоящий суп можно попробовать только в Украине. Свекольный суп (борщ) придает характерный красный цвет.

    Капустняк — традиционный украинский суп из квашеной капусты. Это аналог русской капусты, но это не те блюда, что щи готовят исключительно из квашеной капусты. Это традиционное блюдо к рождественскому столу.

    Вареники (Вареники) — наиболее распространенное в украинской кухне славянское блюдо в виде отварных изделий из муки и водяного теста с начинкой из фарша, овощей, грибов, фруктов и ягод, творога. На вареники похожи мясные карманы Восточной Руси и Сибири, калдуны Западной России, итальянские равиоли и многие блюда традиционной китайской кухни. Главное отличие этих блюд от блюда национальной украинской кухни — это начинки и внешняя форма блюда.

    Деруны — оладьи, блюдо украинской кухни. Традиционно деруны подают горячими со сметаной, маслом, уздором или подливой.

    Котлета по-киевски — разновидность котлет, представляющая собой размягченное куриное филе, которое обваливается с кусочком холодного сливочного масла (изначально масло вбивали в мясо с помощью миксера, придавая филе сливочный вкус, при поточном производстве масло было завернуто). Полученная курица по-киевски имеет форму эллипса.Он покрыт яйцами, панирован и запечен в темпуре. В масло можно добавить тертый сыр, грибы, зелень, желток и т. Д. Подается это блюдо на гренках. На одном из концов курицы по-киевски можно закрепить куриную косточку, а при подаче к столу эту косточку накрывают бигуди.

    Пампушка — украинская круглая булочка из дрожжевого тес