Категория: Суп

Готовим сырный суп с курицей: Сырный суп с курицей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Сырный суп с курицей — что может быть вкусней: рецепт с фото и видео

Сырный суп с курицей на сегодняшний день довольно популярен. Его нежный вкус и невероятный аромат завораживает. Если вам наскучили обычные супы из мяса и овощей, то обязательно попробуйте сырный суп.

Вернувшись после длительного рабочего дня вам не составит труда приготовить простейший супчик. А если гости на пороге? Этот суп можно будет приготовить буквально за 20 минут. Причем ингредиенты могут быть самыми разными. Любые овощи и любое мясо, все что есть в холодильнике можно отправить в этот супчик. Конечно же без самого сыра не обойтись.

Однако, зачастую случается так. Что в супе остаются кусочки не расплавленного сыра. Все дело в том, что сырки можно отправлять только в кипящий бульон, а после постоянно помешивать.

Сырный суп с курицей и грибами

Это первое блюдо будут выпрашивать ваши домочадцы каждый день, ведь оно очень вкусное и сытные. А вы в свою очередь не откажете им ведь и готовится оно очень просто.

Ингредиенты:

  • Грибы — 300 г
  • Сыр плавленый – 3 шт.
  • Куриная грудка – 300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Специи по кусу

Приготовление:

Прежде всего необходимо отварить куриную грудку, нарезаем на кусочки и заливаем водой. Засыпаем специи, можно бросить лавровый лист.

Варим минут 30-40. После чего достаем курицу и отправляем в бульон мелко рубленный картофель.

Пока картофель варится, нарезаем лук кубиком, шампиньоны пластинками. Обжариваем лук и шампиньоны на сливочном масле.

Курицу можно разобрать на волокна. После того как картофель отварился отправляем в суп поджарку, курицу и сырки.

Варим суп постоянно помешивая до полного растворения сырков.

Куриный суп с плавленым сыром и помидорами

Можно сказать, что этот супчик для ленивых, ведь для его приготовления много времени не нужно.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 500 г
  • Помидоры — 5шт.
  • Плавленый сыр – 0,5 кг
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук -2 шт.

Приготовление:

Курицу нарезаем на небольшие кусочки, отправляем в кастрюлю и заливаем 2л воды. Ставим на огонь и варим 30 минут.

Лук и морковь нарезаем кубиком и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем томаты без кожуры и тушим еще пару минут.

Соединяем обжарку, бульон с курицей и сыр. Варим постоянно помешивая до полного растворения.

Сырный суп с брокколи и курицей

Американцы обожают этот суп. Он очень вкусный и простой.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 300 г
  • Куриное филе – 400 г
  • Сырки плавленые – 2 шт.
  • Картофель – 3 шт.

Приготовление:

Курицу отвариваем в бульоне со специями. Картофель чистим и нарезам кубиком. Брокколи разбираем на соцветия.

После полного приготовления, вынимаем курицу, а в бульон отправим картофель. Варим минут 15 теперь засыпаем брокколи и плавленый сыр. Варим еще 15 минут.

Теперь с помощью блендера превращаем суп в пюре и возвращаем в него курицу. Варим 5 минут. Снимаем с огня и подаем.

Сырный суп с грибами и курицей

В разных странах супы выполняют разную функцию. Где-то они готовятся чтобы согреться, где-то наоборот, чтобы освежится, кто-то предпочитает мясной, а кто-то овощной супчик. Рецепт этого блюда пришел к нам из европы.

Ингредиенты:

  • Курица – 300 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сыр плавленый – 2 шт.
  • Шампиньоны – 300 г
  • Лук – 2 шт.

Приготовление:

В кастрюлю наливам воду погружаем туда курицу и ставим на огонь вариться. Картофель чисти м и нарезаем кубиками.

Из бульона спустя 3 0 минут варки достаем курицу. В бульон отправляем картофель. Грибы нарезаем и отправляем на сковороду.

Жарим грибочки минут 10, затем добавляем лук и морковь. Как только картофель сварился добавим поджарку с грибами и мясо. Закипятим суп и добавим сырки.

Постоянно помешивая варим до растворения сыра.

Французский сырный суп с курицей и луком пашот

Французские супы славятся нежным вкусом, а еще пикантным вкусным, другими совами есть много причин почему нужно приготовить этот суп.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук-пашот – 2 шт.
  • Копченая курица – 300 г
  • Сыр твердых сортов – 150 г
  • Сливки 20% — 50 мл
  • Зелень

Приготовление:

Лук нарезаем на небольшие кубики. Морковь натрем на крупной терке. Морковь и лук обжарить.

Чтобы овощи получились нежнее обжарьте их на сливочном масле.

Картофель нарезаем на небольшие кусочки. Отварим картофель. Копченую курицу нарезаем на тонкие волокна. Сыр натрем на крупной терке.

Когда картофель готов в кастрюлю, где он варится отправляем тушеные овощи Варим еще пару минут.

Измельчим суп в пюре, после отправим в него тертый сыр и сливки. Хорошо перемешаем, чтобы сыр расплавился. Вернем на огонь суп и добавим в него курицу.

Варим суп пару минут.

После выключения огня добавим в суп зелень.

Приятного аппетита.

Сырный суп с зеленью и курицей

Как удивить своих родных? Очень просто! Приготовьте им сырный суп с курицей.

Ингредиенты:

  • Курица – 300 г
  • Картофель – 6 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Зеленый лук
  • Плавленый сыр – 3 шт.

Приготовление:

В кастрюлю наливаем 3 л воды и погружаем туда курицу, ставим на огонь на 30 минут. Картофель чистим и нарезаем кубиком.

Лук нарезаем на кубики. Морковь трем на терке. Сыр нарезаем кубиком. Поджарим морковь и лук. Зелень мелко рубим.

Из бульона достанем мясо и добавим картофель. Для вкуса в суп добавим черный перец горошком и лавровый лист.

После того как мясо остыло нарезаем его на небольшие кусочки. В суп также добавим зажарку варим 10 минут. Затем добавим сыр.

Теперь постоянно помешивая варим до полного растворения сыра. Перед тем как выключить огонь, добавим зелень.

Приятного аппетита.

Сырный суп с курицей

Суп – мечта. Готовить просто и быстро, а вкус просто невероятен.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 300 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Сыр плавленый – 2 шт.

Приготовление:

Отварить куриную грудку в 2х литрах воды со специями. Варим пне более 40 минут, чтобы мясо не было жестким.

Теперь вытаскиваем мясо из бульона, оно понадобится нам позже.

Чтобы супчик не был мутным после варки мясо необходимо его процедить.

Картофель и репчатый лук нарезаем произвольными кусочками, отправляем овощи в бульон, где варим до готовности.

Сыр нарезаем на кубики, их тоже отправим в суп. Варим минут 10. Теперь суп измельчим блендером.

Лук порей нарезаем полукольцами и обжариваем на сливочном масле. Мясо разберем на волокна. Лук и мясо отправим в суп.

Как только суп закипит накроем крышкой и снимем с огня

Сырный суп с курицей в мультиварке

Мультиварка – это отличное подспорье для хозяек на кухне. Именно в мультиварке супы получаются такие, что пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сыр плавленый – 2 шт.
  • Рис – 50 г
  • Куриное филе – 400 г

Приготовление:

Нарезаем луковицу, картофель и сыр на кубики. Морковь можно натереть на терке или нарезать на кубики.

Лук обжарим на небольшом количестве масла на программе «Жарка». Как только лук станет золотистого цвета, добавим к нему морковь.

Обжарим еще пару минут. Нарезаем кубиками курицу и вместе с картофелем и рисом отправим ее в мультиварку. В кастрюлю наливаем 2 л воды.

Варим суп до закипания и добавляем сыр. Хорошо перемешиваем. Включаем программу «Варка/суп» на 20 минут. Подаем супчик с сухарями.

Сырный суп с куриным мясом с овощами

Сырные супы всегда быстро съедаются, ведь они очень вкусные и полезные.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Куриное мясо – 300 г
  • Плавленые сырки – 3 шт.

Приготовление:

Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками и заливаем водой. Кастрюлю ставим на огонь и варим примерно 15 минут.

Тем временем очистим и порежем овощи. Лук нарезаем на небольшие кубики. Морковь натрем на крупной терке. Лук и морковь обжарим на масле.

Картофель нарезаем на кубики. Овощи отправляем в кастрюлю. Закипятим суп и добавим сыр. Постоянно помешивая суп варим до полного растворения сыра.

Приятного аппетита.

Сырный суп с куриными ножками

Чем удивить гостей, который неожиданно появились на пороге? Сырным супом.

Ингредиенты:

  • Курица – 400 г
  • Сырки плавленые – 3 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.

Приготовление:

Куриные ножки опускаем в воду и ставим кастрюлю на огонь. Белый хлеб нарезаем кубиками, выкладываем на противень и сушим 30 минут.

Овощи чистим и нарезаем мелкими кусочками. Морковь натрем на крупной терке. Ножки вынимаем из бульона и нарезаем мясо на небольшие кусочки.

Зажариваем морковь и лук на небольшом количестве масла.. Картофель отправляем в бульон и варим 15 минут. Затем отправляем зажарку, мясо и сырки.

Варим до полного растворения сыра. Подаем с сухариками и зеленью.

Приятного аппетита.

Сырный суп с куриными крыльями

Предложите этот супчик своему ребенку, он не только скушает все без остатка, но и добавки попросит.

Ингредиенты:

  • Куриные крылья – 0,5 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Плавленый сыр – 300 г

Приготовление:

Куриные крылья разрезаем в суставе. Заливаем курицу водой, ставим на огонь. Чистим овощи и нарезаем их кубиками.

По истечении 15 минут добавляем к курице овощи. Варим еще 15 минут. Последний штрих – сыр. Его перед тем как отправить в кастрюлю нужно потереть на терке.

Варим суп постоянно помешивая по сыр не растворится.

Приятного аппетита.

Сырный суп с курицей

Для приготовления этого супа нужны только сыр и курица. Но не смотря на минимальный набор продуктов он поучается невероятно вкусный.

Ингредиенты:

  • Курица – 300 г
  • Сыр плавленый – 4 шт.
  • Мука- 30 г
  • Сливки.

Приготовление:

Курицу отправляем в воду и варим примерно 30 минут.

Муку отправим на сковороду и жарим пару минут, после отправляем к ней сливочное масло, как только оно растает, хорошо перемешаем массу.

Из бульона вытаскиваем курицу. Мучную массу и сыр отправим в бульон. Варим постоянно помешивая до тех пор пока сыр не растает. Курицу отправим в суп.

Варим еще 10 минут. Подаем с сухарями.

Куриный крем-суп с сыром

Такой суп можно приготовить и из мяса индейки. Главное, чтобы сыр легко плавился.

Ингредиенты:

  • Курина грудка – 400 г
  • Сыр твердых сортов – 200 г
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.

Приготовление:

Курицу отварить до готовности. Мясо достанем из бульона. В бульон отправим картофель, морковь и лук. Варим до полной готовности.

Блендером измельчить овощи до состояния пюре. Затем, в еще горячее пюре трем сыр. И разбираем мясо на волокна. Еще раз бьем пюре блендером.

Добавляем мясные волокна в пюре.

Приятного аппетита.

 

Сливочно-сырный суп с курицей — пошаговый рецепт с фото как приготовить в домашних условиях

Сегодня я хочу приготовить сливочно сырный суп с курицей. Рецепт данного супа очень прост, он не включает каких-либо сложных продуктов либо процессов и под силу даже неопытной хозяйке. Суп получается очень нежным и вкусным, и не оставит равнодушным никого из домочадцев.

Время приготовления:

35 минут.

Количество порций:

Из указанных продуктов у меня получилось 4 порции.

Готовится: на плите

Ингредиенты:

  • Мясо куриное — 200 гр
  • Картофель – 150 гр
  • Сливки 10% — 200 мл
  • Плавленый сыр – 100 гр
  • Лук репчатый – 30 гр
  • Морковь – 50 гр
  • Вода питьевая – 1-1,5 л
  • Масло сливочное – для жарки

Сливочно-сырный суп с курицей рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Мясо хорошо промываем, кладем в кастрюлю с подсоленной водой. Ставим на плиту. После закипания варим 20 минут.

Для прозрачности бульона необходимо аккуратно снять пену, которая образовывается перед закипанием бульона. Если же этот момент был пропущен, тогда бульон следует процедить.


Шаг 2

Лук очищаем от шелухи, промываем и мелко нарезаем.


Шаг 3

Очищенную и вымытую морковь натираем на терке.


Шаг 4

На сковороде со сливочным маслом обжариваем лук и морковь.


Шаг 5

Картофель очищаем и нарезаем на небольшие ломтики. Мясо с кастрюли достаем и добавляем картофель. После закипания варим 10 мин.


Шаг 6

В кастрюлю добавляю сливки, доводим до кипения.


Шаг 7

Поджаренный лук и морковь добавляем в суп, также постепенно размешивая ложкой, добавляю сливочный сыр.


Шаг 8

Мясо делим на волокна, добавляем в суп, доводим до кипения, но не даем закипеть. Суп готов. Подавать к столу посыпав мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Куриный суп с сыром — пошаговый рецепт приготовления

Приветствую вас, уважаемые читатели нашего журнала! Сегодня я поделюсь с вами рецептом куриного супа с сыром. Такой вариант отлично подойдет для обеда или ужина всей семьей.

Для тех, кто любит более густое блюдо, рекомендую использовать побольше ингредиентов. Сытным, аппетитным и наваристым получается суп с куриными фрикадельками. В Англии принято готовить первое блюдо на основе филе курицы и риса. В Мексике любят делать острый суп с твердым сыром и чипсами. Если на кулинарные хлопоты у вас мало времени, можно воспользоваться мультиваркой.

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель

4 шт.

Куриное филе

1 кг.

Репчатый лук

1 шт.

Подсолнечное масло

3 ст. л.

Плавленый сыр

300 г.

Перец черный горошком

по вкусу.

Свежая зелень

1 пучок.

На 100 грамм:

Калории:

67 ккал

Видеорецепт

Польза и вред

  1. Горячий куриный бульон помогает избавиться от симптомов простудных заболеваний, очищает верхние дыхательные пути и уменьшает проявления насморка.
  2. Жир, который содержится в бульоне, оказывает смягчающее действие на горло, уменьшает воспалительный процесс, устраняет сильный кашель и болезненные ощущения в носоглотке.
  3. Стимулирует пищеварение и способствует выработке желудочного сока.
  4. В горячем бульоне содержится множество витаминов и полезных веществ, поэтому он положительно воздействует на работу сердца, нервную систему, укрепляет иммунитет. Нередко блюдо вносят в рацион людей, которые перенесли операцию, болеют и сильно ослаблены.

Не рекомендуется употреблять куриный суп при мочекаменной болезни и подагре. Людям с патологиями поджелудочной железы, печени и желчного пузыря разрешается есть блюдо не чаще раза в неделю, так как оно может привести к воспалению двенадцатиперстной кишки и желчевыводящих протоков.

Полезные советы

  1. Для украшений можно использовать не только зелень, но и отварные натертые желтки. Только учтите, что они сделают блюдо более сытным. Я люблю украшать густой суп ржаными сухариками. Тогда он получается более интересным по консистенции и очень вкусным.
  2. При выборе сыра ориентируйтесь на индивидуальные предпочтения. Рекомендуется брать продукт твердых сортов или плавленый сыр Дружба. Из предыдущих статей вы можете узнать, как выбрать сыр, чем он полезен и как его правильно хранить.
  3. Для уменьшения калорийности не обжаривайте лук и морковь, а просто добавьте их в кипящий бульон.
  4. Чтобы ускорить готовку, заранее отварите куриное филе.
  5. Любителям копченостей рекомендую брать копченый плавленый сыр. Он придает пикантный вкус и аромат.
  6. Если вы хотите сделать диетический и нежный суп, советую отварить мясо. Если вы решили приготовить питательный и сытный вариант, то предварительно обжарьте филе на масле.
  7. Чтобы вкус стал более насыщенным, дайте блюду настояться.
  8. Если вы готовите для ребенка, в конце можно добавить немного молока или сливок.
  9. Не оставляйте кастрюлю на плите без внимания, так как бульон может быстро выкипеть.
  10. Если вы делаете густой сырный суп, то для получения однородной пюреобразной консистенции используйте блендер.
  11. Добавить изысканности можно с помощью грибов, яиц и других ингредиентов.

5 необычных вариантов

  • Из копченой курицы

Невероятно ароматный и насыщенный способ. Для приготовления понадобится копченое куриное бедро, плавленый сливочный сыр, картофель, подсолнечное масло, морковь, репчатый лук, куркума, соль, свежий укроп или петрушка, черный перец.

Подавайте с немного обжаренными гренками. Подробнее узнать о том, как приготовить гренки в домашних условиях, можно в предыдущей статье.

Чудесный французский рецепт, который никого не оставит равнодушным. Для приготовления следует взять небольшого цыпленка или курицу, репчатый лук, морковь, чеснок, стебли сельдерея, брокколи, лук-порей, черный перец горошком, оливковое масло, соль. Если вы не смогли купить свежую брокколи, можно взять замороженную. Ее не нужно размораживать, достаточно опустить в бульон, дождаться, пока он закипит, и варить в течение 6 минут. Подавайте с зерновым хлебом.

Легкое, простое и безумно вкусное первое блюдо. Для приготовления потребуется куриная грудка, сливки, замороженный шпинат, репчатый лук, оливковое масло, чеснок, картофель, мускатный орех, лавровый лист, тимьян, черный молотый перец, соль.

Размороженный шпинат протушите не более 5 минут вместе с пассерованными луком и чесноком. Готовый суп залейте в блендер и перебейте до кремообразной консистенции. Затем верните его в кастрюлю, добавьте сливки и прогрейте. В конце посыпьте мускатным орехом.

Нежный вариант сырного супа оценят хозяйки, у которых не слишком много времени для готовки. Для приготовления понадобится куриное филе, гречневая крупа, картофель, яйца, плавленый сыр, приправы, молотая паприка, соль. При подаче заправьте блюдо зеленью и паприкой. Добавьте в каждую тарелку по половинке яйца, сваренного вкрутую.

Итальянский вариант, который можно отнести к диетическим. Достаточно взять куриное филе, рис, мягкий плавленый сыр, лук-порей, воду, сливочное масло, черный молотый перец, зелень петрушки, соль.

Когда сыр полностью расплавится, снимите кастрюлю с огня.

Заключение

Из этой статьи вы узнали, как приготовить куриный суп с сыром, чем его украшать и с чем подавать на стол. Это насыщенное и в меру горячее блюдо согреет вас в непогоду, порадует приятным вкусом и нежным сливочным ароматом. Варить его можно с крупами, макаронными изделиями и различными овощами.

А вы готовите куриный суп с сыром? Расскажите нам об этом в комментариях!

Сырный куриный суп с плавленым сыром, рецепт с фото

Вкусный сырный суп, рецепт с плавленым сыром

Когда привычные супы надоедают, хочется приготовить что-нибудь необычное. В нашей семье очень любят сырные супчики. Сынок, которого бывает не заставишь и ложки съесть, с удовольствием проглатывает пару тарелок.

Готовлю сырные супы из печени, с шампиньонами. Но самым вкусным, на мой взгляд, является сырный куриный суп с плавленым сыром, рецептом которого и хочу с вами поделиться.

Казалось бы, обычный суп с курицей, овощами и рисом, а добавляешь один компонент – плавленый сыр, и блюдо сразу приобретает совсем другой оттенок и вкус. Сливочно-сырная консистенция, от которой сухое куриное филе становится вкуснее и нежнее.

Обязательно попробуйте приготовить сырный суп с курицей, и ваши родные будут в восторге от такого сытного и необычного обеда.

А если любите грибы, обратите внимание и на этот рецепт сырного супа с грибами.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – половина грудки
  • Картофель – 4-5 шт. (средних)
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Рис – 50 г
  • Плавленый сырок – 1 шт.
  • Специи (чеснок, карри, куркума) – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Читайте также:

Как приготовить куриный суп с плавленым сыром

1. Куриное филе моем и режем на кусочки. На самом деле, подойдет любая другая часть курицы. Это могут быть крылышки, бедра, голени. Тогда супчик получится более наваристым.

Если готовите суп деткам, то лучше выбрать нежирное диетическое филе. А чтобы первое блюдо получилось с изюминкой, выберите копченое куриное филе.

2. Заливаем мясо курицы водой и ставим кастрюлю на огонь.

3. Чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками картофель.

4. Когда вода в кастрюле с мясом закипела, снимаем сверху образовавшуюся пену.

5. Забрасываем в суп картошку.

6. Далее берем рис. Для супов идеальным вариантом является пропаренный. Он быстро готовится. Если у вас обычный круглый или длиннозернистый, то промывайте крупу несколько раз. Вода, которая стекает должна быть прозрачной. Пропаренный рис промывать не нужно. Добавляем промытый рис к мясу и картофелю.

Обратите внимание! Если хотите, чтобы зерна риса в супе были цельные и на разварились, лучше использовать длиннозернистый рис. А чтобы суп был густой — используйте круглый рис. Он быстро и хорошо разваривается, превращаясь в кашу.

7. Чистим и моем морковь. Натираем ее на крупной терке, хотя и нарезать кусочками тоже вполне подойдет.

8. Перекладываем морковь в кастрюлю.

9. Чистим, моем и нарезаем небольшими кусочками лук. По желанию вместо репчатого можно использовать лук-порей. Он придает очень вкусный аромат готовому блюду и отлично сочетается с плавленым сыром.

10. Добавляем лук. Если супчик должен получится более сытным, то лук и морковь можно предварительно обжарить на сковороде.

11. Плавленый сырок натираем на терке. Обратите внимание, что покупать нужно сырок хорошего качества.

Дешевый сырный продукт похож с виду на плавленный сыр, но может не раствориться в супе. Будет плавать кусками и не даст насладиться сливочно-сырным вкусом первого блюда.

12. Добавляем тертый сырок в суп.

13. Помешиваем, чтобы он растворился.

14. Последними добавляем специи, соль и перец. Я выбрала карри, потому что он выигрышно дополняет куриное мясо. Куркуму — она придает теплый оттенок и чеснок. Это идеально вписывается в сырно-сливочный тандем. Также соль и черный перец.

После добавления специй даем супу покипеть еще 5 минут на маленьком огне. Выключаем и оставляем под крышкой еще минут на 15-20.

15. Наш вкусный сырный суп с курицей готов. Подавайте со свежим хлебом или добавьте домашние сухарики прямо в тарелку перед подачей. Будет очень вкусно!

А если у вас получилась большая кастрюля супа, а за этот раз его не осилили, то на следующий день взбейте первое блюдо блендером. У вас получится новый вкусный сливочный суп-пюре. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Сырный суп с курицей — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить сырный суп с курицей. — Автор Екатерина Данилова

Тарелочка ароматного и сытного супчика надолго утолит голод, а также зарядит вас энергией и бодрым настроением. Пожалуй, лучшего варианта, чем горячий сырный суп с курицей, и не встретишь. Такой оригинальный супчик, посыпанный зеленью и приправленный кусочком мягкого сливочного масла, смотрится весьма аппетитно на столе. Любой сырный суп с курицей должен обладать густой консистенцией, иметь насыщенный аромат и приятный сливочно-молочный оттенок.

Приготовить такое блюдо очень просто. Независимо от вида продуктов, входящих в его состав, рецептуру сырного супа можно условно разделить на несколько этапов:

1. Отварить курицу в воде и измельчить ее.

2. Добавить в кипящий бульон измельченные ингредиенты (например, овощи, бобовые, крупы, грибы и т.д.). Обычно те, которые достаточно долго варятся.

3. Добавить тертый либо измельченный кубиками сыр, зажарку (если необходимо), убавить жар до минимума, всыпать приправы, специи и дать супу покипеть еще несколько минут.

4. Выключить плиту, накрыть посудину крышкой и дать супу настояться три-пять минут.

Сырный суп с курицей — подготовка продуктов

Итак, для приготовления сырного супа с курицей нам понадобятся куриное мясо, сыр и, соответственно, другие ингредиенты, которые мы будем класть, опираясь на рецептуру блюда. Это могут быть измельченные примерно одинаковыми кусочками овощи, рис, макаронные изделия или бобовые. В любом случае, если в суп необходимо добавить крупу, ее следует хорошенько промыть предварительно, а в случае с бобовыми и перловкой – замочить на некоторое время в прохладной воде.

Что касается сыров, то для супа подходят разные его виды. Чаще, конечно, используют полутвердые либо твердые сорта. Перед закладкой в кастрюлю их измельчают на терке или с помощью ножа. Обычно твердые сыры добавляют в самом конце варки. Мягкие сливочные и плавленые сырки принято класть за 10-15 минут до готовности блюда. Тем не менее, существует немало рецептов, когда плавленый сырок бросают в самом конце варки, когда суп практически готов.

В общем, каждый рецепт сырного супа с курицей хорош по-своему. Варите, пробуйте и угощайте с удовольствием!

Лучшие рецепты сырного супа с курицей

Рецепт 1: Сырный суп с курицей «По-французски»

Среди всех «французских» супов с курицей самым известным, пожалуй, является сырный. Это неудивительно! Ведь не зря французская кухня так популярна во всем мире. С огромным уважением она относится к сыру и супам на его основе, поэтому и подарила нам бесчисленное количество рецептов сытного супчика.

Требуемые ингредиенты:

— 500гр. филе куриного

— 200гр. плавленого сырка

— 400гр. картофеля

— три луковички

— 200гр. морковки

— 100гр. масло сливочное

— по вкусу специи (перчик молотый, сухие травки, лаврушка и т.д.)

— соль

Способ приготовления:

1. Курицу залейте водой и поставьте на огонь. Как только жидкость забурлит, добавьте 1 ч.л. соли, несколько горошков перца и пару листиков лаврушки. Варите при медленном кипении в течение двадцати минут, после чего выньте мясо.

2. Очистите и нарежьте овощи кубиками (картошку и лук), мясо и плавленый сырок также измельчите ножом. В кипящий бульон выложите картофель и варите его пять-семь минут.

3. В это время на сливочном масле пропассеруйте лук до мягкости, добавьте к нему мелко нарезанную (или натертую) морковь, подсолите. Пассеруйте овощи до полуготовности моркови, затем выложите поджарку в бульон с картофелем. Варите еще 5-7 мин, добавив специи.

4. Теперь опустите курицу и плавленый сырок в суп, перемешайте и потомите на плите еще 3-4 минуты, после чего посыпьте зеленью и выключите плиту. Подавайте суп с хрустящими гренками.

Рецепт 2: Сырный суп с курицей «Домашний»

Представляем рецепт сырного супа с куриными фрикадельками. Блюдо получается очень наваристым, сытным и аппетитным. Оно обладает великолепным вкусом и дарит настоящее домашнее тепло и заботу!

Требуемые ингредиенты:

— 200гр. фарша куриного

— пол куриного яйца (для фрикаделек)

— 2ст.л. хлебной крошки

— 1л. вода

— 200гр. сырка плавленого

— две картофелины

— пару соцветий капусты цветной

— одна небольшая морковь

— кусочек корня сельдерея

— белая часть луковицы-порея

— две горсточки вермишели-паутинки

— специи и травки по вкусу

Способ приготовления:

1. В миске соедините основу для фрикаделек: фарш, яйцо, горсть сухих трав, хлебную крошку, соль. Все перемешайте и отложите в холодное место на 20-30 мин.

2. Очистите овощи, сельдерей и порей. Морковь и сельдерей нарежьте соломкой, картофель – кубиками, порей – нарубите, а капусту разделайте на мелкие кусочки.

3. Достаньте фарш, скатайте из него шарики (до 3 см в диаметре), уложите их на разделочную доску. Сельдерей с морковью и пореем поджарьте на растит. масле.

4. В кипящую воду опустите картофель и нарезанный кубиками сыр. Через 7-10 мин. закиньте капусту и доведите суп до кипения. Затем опустите поджарку, приправьте блюдо специями и варите на слабом огне (с момента закипания) около 5 минут.

5. Опустите в кастрюлю фрикадельки, паутинку и поварите еще десять минут. После чего украсьте супчик ароматной петрушкой и подавайте к столу.

Рецепт 3: Сырный суп-пюре с копченой курицей

Вы когда-нибудь пробовали гороховый супчик с копченой курицей? Если нет, то пора его приготовить. Это поистине удивительное сочетание, многим знакомое не понаслышке. А чтобы наш суп получился более нежным и «бархатным», добавим в него сыр и превратим блюдо в пюре.

Требуемые ингредиенты:

— 2л. воды

— 2/3 стакана гороха сушеного (крупа)

— копченая куриная грудка

— одна маленькая картофелина

— одна маленькая морковка

— пара луковиц

— 4 зубч. чеснока

— универсальная соленая приправа, специи

— 150гр. любого сыра

— листья петрушки (можно заменить др. зеленью)

— масло сливочное

Способ приготовления:

1. Замочите горох на 1,5ч. Затем поставьте его варить. Когда горох начнет развариваться, добавьте нарезанные кружочками морковь и картофель, посолите.

2. Отдельно поджарьте измельченный лук до лаковой корочки. Когда горох и овощи разварятся, перелейте их (вместе с жидкостью) в блендер и превратите с его помощью в пюреобразную массу.

4. Натрите на мелкой терке сыр, почистите и пропустите через пресс чеснок, кубиками нарежьте копченую куриную грудку. Суп переложите обратно в кастрюлю и поставьте на огонь.

5. Когда он закипит, добавьте в него сыр, курицу, пережаренный лук, чеснок, травки и специи. Поварите суп еще минут семь-десять на медленном огне, чтобы он пропитался ароматами курицы, чеснока и пряностей. В конце добавьте приличный кусок сливочного масла, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Сырный суп с курицей – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— Многие народы подают сырный суп с гренками, а вы когда-нибудь пробовали его с солеными крекерами? Если нет, тогда настало время попробовать. Это вкусно вдвойне!

— Отличным вариантом является добавление в сырный суп с курицей небольшого количества сливок в конце варки.

— Все знают, что плавленый сырок практически невозможно натереть на терке, поскольку он очень клейкий. Однако существует одна хитрость: перед тем как измельчить сырок на терке, заморозьте его в морозилке.

Полезные ссылки:

фото и видео рецепта сырного куриного супа

Способов превратить обычный куриный суп в настоящий кулинарный шедевр существует несколько. Самыми интересными и необычными из них я с удовольствием поделюсь в этом рецепте.

Куриный сырный суп с вермишелью

Сырный суп с курицей готовится на бульоне, поэтому в первую очередь нужно положить мясо в кастрюлю, залить холодной водой и варить 20 минут.

Чтобы мясо имело приятный вкус, во время варки в бульон добавить немного соли. Готовую курицу вынуть на тарелку, охладить и отобрать мякоть от косточек.

Картофель почистить, помыть и нарезать средними кубиками или тонкими брусками — по желанию.

Положить картошку в бульон и продолжать варить на среднем огне еще 15 минут.

Лук почистить, нашинковать мелкими кубиками или соломкой и, не обжаривая, добавить в суп.

Морковь добавляется также в сыром виде, не обжаренной. Ее нужно почистить и натереть на терке.

Когда овощи будут готовы всыпать вермишель.

Довести до кипения и положить плавленые сырки.

 

Чтобы они быстрее растаяли, их можно нарезать мелко или натереть на терке.

Готовый суп налить в сервировочную тарелку, добавить кусочки куриного мяса и посыпать зеленью.

Рецепт сырного куриного супа без вермишели

Приготовить куриный суп с сыром можно и без добавления вермишели. Такое блюдо прекрасно подойдет для детского и диетического рациона. Этот рецепт многие хозяюшки еще называют французским, так как он готовится только без картофеля и получается очень легким.

Для того чтобы сварить этот нежный суп достаточно взять кусочек куриного филе, немного соли, 1 пачку плавленого сырка, 1 морковь и 1 луковицу. Специи можно использовать любые, на ваш вкус, а если сыр достаточно соленый, то и ее добавлять не обязательно.

Несмотря на минимум ингредиентов, блюдо получается не только очень вкусным, но и красивым. Посмотрите на фото сырного супа с курицей — он имеет достаточно аппетитный вид.

Лук и морковь нужно почистить и нарезать мелкими кусочками.

Куриное филе залить водой и варить на среднем огне 20 минут. Когда мясо будет почти готово, добавить в бульон немного соли.

Куриное мясо достать из кастрюли, дать немного остыть и накрошить не очень крупными кусочками.

Морковь и луковицу почистить, мелко нарезать. Морковь можно просто натереть на терке. Плавленый сырок накрошить мелко или натереть на терке. Положить овощи и сыр в суп и довести до кипения.

После чего уменьшить огонь и продолжать варить, пока сыр полностью не растает. Добавить в куриный сырный суп зелень и любимые специи, кусочки мяса и снять с огня.

 

Подавать к столу можно и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт куриного супа с сыром и рисом

Если вы любите оригинальные блюда, то наверняка вам понравится и следующий рецепт сырного куриного супа с рисом. Для его приготовления понадобятся простые и доступные продукты:

  • Курица — 350 гр
  • Шампиньоны — 200 гр
  • Плавленый сырок — 1 шт
  • Рис — 1 стакан
  • Картошка — 2-3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Соль и перец — по вкусу
  • Зелень(свежая или сушеная) — по вкусу

Этот рецепт куриного супа с сыром и грибами отличается особым вкусом готового блюда. Шампиньоны свежие или мороженные нужно слегка обжарить с луком и морковью.

 

Кусочек курицы залить водой и поставить варить на среднем огне.

 

Когда бульон закипит, снять пенку, посолить, добавить картофель и продолжать варить еще 20 минут.

Рис можно брать любого сорта — его нужно будет хорошо промыть и залить холодной водой для набухания.

Готовое мясо можно вынуть, охладить и разделить на порционные кусочки.

Обжаренные овощи и грибы добавить в суп, довести до кипения и положить в него кусочки уже готовой курицы.

Сыр натереть на терке или накрошить мелкими кусочками. Положить сыр в суп, уменьшить огонь и постоянно помешивая довести до кипения.

За это время сыр хорошо расплавится и можно будет добавить рис.

Варить суп еще несколько минут, пока не приготовится рис.

В суп положить зелень, накрыть крышкой и дать немного настояться.

Также вы можете посмотреть видео сырного супа с курицей, в котором вы увидите, как просто и быстро из простых продуктов приготовить сразу несколько интересных блюд. Приятного аппетита!

рецепт нежного первого блюда

Сырный суп с курицей — прекрасное блюдо, от которого порадуют и взрослых, и детей, которых иногда очень сложно уговорить пообедать. Именно поэтому необходимо приоткрыть завесу тайны того, как приготовить этот кулинарный шедевр.

Сытно и полезно

Прежде чем раскрыть секрет приготовления супа с сыром и курицей, стоит упомянуть, что, к сожалению, он не подходит тем, кто строго считает калории.Ведь, несмотря на то, что в нем много полезных ингредиентов, для диетического питания он все же не подходит. Но гурманам такой суп придется по вкусу.

Итак, приступим. Исходя из названия блюда, первое, чем нужно запастись, — это сыр. В большинстве рецептов рекомендуется использовать его плавленый вариант. В таком виде он быстро растворится в супе. Однако смело можно использовать и твердые сорта, такие как, например, пармезан. Правда, предварительно их следует натереть на крупной терке.

Вам также понадобятся овощи: морковь, четыре маленьких картофелины, большая луковица и зелень. И, конечно же, не забудьте про куриное филе, а также чашку риса.

Суп из сыра и курицы готовится следующим образом. Куриное филе нарезать небольшими кубиками, залить примерно двумя литрами воды и отправить вариться на время, достаточное для того, чтобы мясо было готово. Параллельно этому процессу нарезают картофель, на средней терке натирают морковь, мелко нашинковывают лук.

После того, как филе приготовлено, в него следует добавить хорошо промытый рис. Их нужно варить еще десять минут. Затем в рисово-куриную смесь добавляют картофель. Они дают прото повсюду около семи минут и заливают луком. Довести до кипения и залить морковью. Оставить вариться до готовности картофеля и, как только будут достигнуты необходимые условия, добавить сыр.

Постоянно помешиваемый суп находится на тарелке еще семь минут, после чего его вынимают и приправляют специями и зеленью.

Такой разный сырный суп с курицей

Фотографии этого первого блюда, представленные в инкулинарных коллекциях, поражают своим разнообразием. Дело в том, что у каждого повара есть свои секреты приготовления. Итак, большой популярностью пользуется крем-суп с курицей.

Для его приготовления потребуются практически те же продукты, что и в предыдущем рецепте, но с добавлением следующих ингредиентов: стакан молока, сливочное масло, сливки и яйцо.

Сам процесс создания также отличается от описанного выше.Таким образом, по отдельности полностью отвариваются восемь картофелин среднего размера и куриное филе. При этом на сливочном масле обжаривают нарезанный лук и натертую морковь до состояния полупрозрачности.

Готовый картофель перетирать в пюре, заливая небольшим количеством куриного бульона. После этого емкость с ним ставят на очень слабый огонь и, вливая тонкой струйкой оставшийся отвар, постоянно помешивают. После этого залейте поджаренной морковью и луком и оставьте томиться примерно на десять минут.В это время нужно взбить молоко, яйцо, 4 столовые ложки сливок и сыр, которые затем следует добавить в суп, постоянно помешивая. Когда смесь приобретет однородную кремообразную консистенцию, можно считать, что блюдо почти готово. Его следует заправлять только зеленью, мелко нарезанной курицей и специями.

Сырный суп с курицей можно приготовить разными способами, и представленные два являются лишь отправной точкой в ​​экспериментах с этим блюдом.

Куриный пивной суп с халапеньо {Рецепт мультиварки или быстрого приготовления}

Куриный пивной суп с халапеньо готовится прямо в вашей мультиварке , мультиварке, мультиварке или мультиварке .Согреет в самые холодные дни! Халапеньо куриный, пивной сырный суп — это легкий рецепт , приготовленный в мультиварке.

Хорошо GRAVY, на улице холодно! Большую часть Соединенных Штатов обрушивают зимние штормы и холодный ветер, вызывающий обморожения, включая мой город Аплтон, штат Висконсин. Прогнозируется, что сегодня высокая температура составит -12 F . Что еще хуже, наши холодные ветры будут в диапазоне -53 F . спектр.

Вы ЗНАЕТЕ, что погода плохая, когда даже ваш местный продуктовый магазин в Висконсине закрывается рано. Это снимок экрана из электронного письма, которое я получил из местного продуктового магазина Copps на выходных:

Из-за субботнего объявления мы с 5000 моих соседей решили запастись предметами первой необходимости одновременно. О радость утром… или нет.

Извлеченный урок: будьте умным покупателем. Но подождите … Я ЕСМЬ умный покупатель в Copps. Недавно я узнал, что это ВТОРОЙ магазин в моем районе, который маркирует свои продукты с помощью системы Health Key ™ . Я впервые упомянул систему в моем посте с рецептами для Healthy Cranberry Blood Orange Spritzer.

Сегодняшний рецепт легкого медленного приготовления пивного сырного супа прилипнет к вашим ребрам и щекочет язык нежным, острым кусочком рубленого перца перца халапеньо. Моя любимая часть рецепта легкой мультиварки заключается в том, что мне не нужно часами стоять над плитой, чтобы приготовить его.

Я положил ингредиенты в мультиварку перед тем, как уйти на работу утром. Когда я вернулся домой днем, в квартире пахло потрясающе! Я думаю, что выдержанный белый чеддер с низким содержанием жира, который я купил из гастронома, действительно делает рецепт сияющим.

Многие рецепты сырного супа требуют традиционного желтого чеддера. Не поймите меня неправильно… Мне он нравится, как флисовый джем, но он полон жира и калорий. Кроме того, есть что-то в мягком послевкусии правильно выдержанного белого чеддера, что заставляет мое сердце Висконсина петь!

Еще один любимый ингредиент для быстрого, легкого и здорового обеда — замороженные полуфабрикаты из курицы-гриль. Поскольку курица уже приготовлена, просто поставьте ее в микроволновую печь на 2 минуты и добавьте в суп примерно за 10 минут до подачи.Готовые куриные тендеры также есть в моем рецепте сковороды куриных энчиладас.

Примечание об ингредиентах в этом легком рецепте мультиварки:

Поскольку я все еще пытаюсь сбросить еще 25 фунтов, в этом рецепте используются продукты с меньшим содержанием жира и калорий, в том числе пиво. Мой желудок не может выдержать столько острого жара, как раньше, поэтому я использовал только 1/4 банки халапеньо. Если вам нравится более острая еда, вы можете добавить столько, сколько позволит изжога!

Если вам не нужно следить за своим весом или вы готовы потратиться на пару сотен дополнительных калорий, я советую приложить все усилия и использовать полножирные ингредиенты и наслаждаться этим супом таким, какой он есть….удобная еда в миске. Да, и не забудьте взять буханку хлеба с красивой плотной корочкой. Я потратил на калории с высоким содержанием углеводов. Как я мог отказаться от макания супа ?!

Надеюсь, вам понравится этот легкий рецепт пивного сырного супа в медленном огне!

Куриный пивной суп с халапеньо в медленноварке

Этот простой рецепт медленного приготовления пикантного куриного пивного супа с халапеньо согреет вас в самые холодные дни! Это более здоровая версия, приготовленная из ингредиентов с меньшим содержанием жира и калорий, чем в большинстве традиционных пивных сырных супов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 10 минут

Порций 6

Калорий 360 ккал

Инструкции

  • В небольшую миску добавьте холодное молоко и муку или другой загуститель ; Взбейте, чтобы смешать, и вылейте содержимое в мультиварку на 4 литра или больше.

  • Добавьте все дополнительные ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ готовой курицы и зеленого лука. Взбейте, чтобы смешать.

  • Включите мультиварку и варите суп на медленном огне в течение 6-8 часов или на высокой в ​​течение 4 часов.

  • минут до того, как вы будете готовы к подаче, добавьте приготовленные кусочки курицы. Через 20 минут перелить в миски и украсить зеленым луком. Подавать с буханкой закваски или другим сытным хлебом с корочкой. Также было бы здорово подавать в мисках для хлеба!

Питание

Калорий: 360 ккалУглеводы: 20 г Белки: 30 г Жиры: 16 г

Венгерский грибной суп с курицей

| Дженнифер |

Перейти к рецепту

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Этот венгерский грибной суп с курицей достаточно сытный для ужина.Полный грибов в слегка сливочном супе со вкусом паприки.

Я всегда любил грибной суп и уже поделился несколькими здесь (см. Ниже!), Но этот венгерский грибной суп — фаворит на обеденный суп.

Я взял традиционный венгерский грибной суп и добавил его вместе с курицей, чтобы получился суп, достаточно сытный, чтобы удовлетворить самый большой аппетит.

Люблю грибной суп ? Попробуйте мой крем-суп с грибами без сливок, крем-суп из дикого риса и грибов или мой легкий домашний крем-суп из грибов.

В этом сытном супе используются тонны грибов, прекрасный суп со вкусом паприки, щепотка укропа и немного сливок в сочетании с кусочками курицы. Сверху полейте сметаной и подавайте с хрустящим хлебом, чтобы получился быстрый, легкий и вкусный суп.

Кулинарные заметки по венгерскому грибному супу с курицей

Для этого супа можно использовать только поднос с грибами кремини, но я люблю добавлять несколько половинок шампиньонов для получения разнообразных текстур.

Если вы хотите быстро приготовить курицу, вам понадобится только одна куриная грудка без костей.Или начните с оставшейся приготовленной курицы или курицы-гриль и полностью пропустите этап приготовления курицы.

Мне нравится загущать и добавлять сливки в конце приготовления этого супа. Я смешиваю кукурузный крахмал со сливками и добавляю столько, сколько нужно, в конце, чтобы они загустели и добавили кремовой консистенции. Использование кукурузного крахмала также делает этот суп без глютена, если это необходимо.

Сделайте этот суп вегетарианским, заменив куриный бульон овощным и пропустив курицу.

Венгерский грибной суп с курицей

Легкий и вкусный суп с грибами и курицей в супе со вкусом паприки.

Легкий куриный суп | Алмазан Рецепты кухни

https://www. youtube.com/watch?v=1CJq9MZ-kTU
Привет и добро пожаловать в первый рецепт супа в блоге AlmazanKitchen!

Вы помните, когда в детстве, когда вы болели, ваша бабушка или мама варили вам куриный суп, потому что он волшебным образом лечит людей на протяжении веков? Итак, мы решили поделиться с вами нашим семейным рецептом.Лечебный эффект превышает 9000!

Вам понадобятся следующие ингредиенты:
  • 4-6 куриных ножек
  • 1 луковица
  • 1 головка чеснока
  • 200 г моркови
  • 100 г корня петрушки
  • 100 г лука-порея
  • 1 лавровый лист
  • 901 200 г пасты чайная ложка тмин
  • 1/2 ч. л. соль
  • петрушка
  • зеленый лук.
  • 100 г яичной лапши
Шаги:
  • Разрежьте 1 луковицу и 1 головку чеснока пополам.Положить на угли или на горячую горелку на 3 мин.
  • Добавьте в кастрюлю 4-6 куриных окорочков.
  • Добавьте 200 г моркови.
  • Добавьте 100 г корня петрушки.
  • Добавьте 200 г. пастернака.
  • Добавьте 100 г лука-порея.
  • Добавьте 1 лавровый лист.
  • Не забываем про 1 ч. тмин для хорошего вкуса.
  • Посолите с 1/2 ч. Л. поваренная соль.
  • Снимите с углей лук и чеснок, не очищайте их, добавьте в кастрюлю.
  • Добавьте родниковую воду, пока все не покроется ею.
  • Варить суп 3 часа на слабом огне.
  • Добавьте петрушку и зеленый лук.
  • Добавьте 100 г яичной лапши.
  • Оставьте на 5 минут и подавайте.
  • Наслаждайтесь! Бон Алмазан!

И теперь вы знаете секретный рецепт нашей семьи. Целые овощи дают все свои целебные свойства, угли заряжают их силой земли во время приготовления, поэтому этот суп так силен в исцелении. Примечание. Это не лекарство, это просто дополнительный источник для скорейшего выздоровления.Если вы серьезно заболели, как можно скорее обратитесь к врачу.

Заинтересованы в наших нестандартных ножах и досках? Напишите нам в Facebook

Не сидите дома, выздоравливайте скорее, если заболели, любите природу и всех вас подбадривайте!

Вкусный свекольник с вареной колбасой

С колбаской холодник получается сытнее. Кстати, колбаску успешно можно заменить сардельки или сосиски. И еще этот рецептик примечателен тем, что можно хранить его до пяти дней в холодильнике. А все потому, что отдельно готовится заправка и отдельно делаем сам салатик. И прямо перед обедом все ингредиенты смешиваем.

Нам нужно:

  • Свекла — 2 средних штуки;
  • Огурцы свежие — 2 штуки;
  • Вареная колбаса — 300 грамм;
  • Куриное яйцо — 3-4 штучки;
  • Отварной картофель — 5-6 штук;
  • Пучок свежей зелени;
  • Уксус столовый 9% — 1 чайная ложка;
  • Сметана
  • Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отдельно отвариваем куриные яички и картофель в мундире. Оставляем их остывать.

2. С бурака снимаем кожуру и натираем на терке. Тертую смесь ссыпаем в 2-3-литровую кастрюлю. Заливаем водой и ставим вариться. Когда закипит, добавляем уксус и соль. Варим до готовности свеколки. Это отнимает 40-50 минут.

3. Готовый отвар снимаем с огня и ставим в прохладное место остывать. Потом даже можно поставить в холодильник, чтобы он стал ледяной.

Шинкуйте все ингредиенты одним размером — на мелкие кубики. Так супчик только выиграет и будет смотреться не только аппетитно, но и красиво.

4. С картошки снимаем шкурку и режем ее на мелкие кубики. Складываем в отдельную кастрюлю или чашу.

5. Точно также поступаем и с огурчиками.

6. Яйца очищаем, мелко шинкуем их на доске. Вместе с огурчиками отправляем к картошке.

7. С колбаски снимаем пленку. Ее нарезаем ломтиками, потом соломкой и рубим на кубики.

8. Зелень на доске рубим тоже меленько. Палочки от листовых овощей отрезаем отдельно. Лучше их использовать при варке, так как они жесткие.

9. Овощи и колбаску замешиваем лопаточкой в однородную массу. Тут можно еще раз посолить и поперчить на свое усмотрение. Я лично люблю добавлять приправку из смеси пяти перцев. Очень вкусно и пряно получается!

10. К обеду порционно раскладываем по глубоким чашам салат и заливаем половником свекольного отвара. Добавляем по столовой ложке жирной сметанки и подаем к столу.

Кушаем с удовольствием!

Как приготовить освежающий суп с ботвой?

Здесь привожу совсем вегетарианский вариант холодного жидкого блюда. Но при желании можно добавить отварное мяско или колбаску.

Еще для рецепта лучше купить свеклу со свежей хорошей ботвой. Такую можно найти либо на рынке, либо у себя на огороде. Что вообще будет замечательно!

А в целом, кушанье получается мега полезным и хорошо очищается организм. Ведь ботва и зелень это мощные антиоксиданты.

Нам нужно:

  • Молодая свекла с ботвой — 4-5 средних плода;
  • Огурцы свежие — 3-4 штуки;
  • Куриное яйцо — 5-6 штук;
  • Лук-перо — 1 пучок;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Лимонный сок — 3-4 ст. ложки;
  • Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Бурак с ботвой хорошо промываем в воде. Бывает, много комьев грязи на овоще и тут применяем щеточку.

2. Ботву отрезаем, а свеколку натираем на крупной терке. Откидываем ее в кастрюлю и заливаем питьевой водой. Воду, кстати, регулируйте сами. Хотите погуще, значит, меньше лейте. Или наоборот пожиже, то тут добавляйте побольше водички.

3. Ставим кастрюлю на огонь. Когда отвар закипит, вливаем лимонный сок и варим на медленном огоньке до размягчения. Я уже указывала, что на это уходит 40 минут где-то.

Одновременно со свеклой поставьте отвариваться яйца до крутого состояния.

4. Ботву мелко рубим на кухонной доске.

5. Бордовый отвар снимаем с огня и даем немного остыть. Он стал горячим и можно добавить резанную ботву. Делаем это и помешиваем. Так наша зеленюшка размягчится и не будет грубой. Получается, что мы ее немного припускаем.

6. Даем всему этому делу остыть.

7. Нарезаем промытые огурчики, лук и укроп мелко. Отдельно крупно рубим отварные яички.

8. В полностью остывший отвар из бурака и свеклы скидываем шинкованные овощи. Промешиваем поварешкой; солим и перчим на свой вкус.

Ставим блюдо охладиться в холодильник на 2 часа. Затем можно разлить по глубоким чашам и подать с кубиками льда.

Холодное кушанье из маринованной свеклы

Слегка кисловатое, со вкусом маринованного овоща получается это аппетитное блюдо. Но я нашла рецептик с уже готовой покупной свеколкой из магазина. Если Вам хочется все-все свое, то рекомендую вот этот ролик к просмотру. Дядечка подробно рассказывает как замариновать красный корнеплод.

Теперь пошагово разберем смачный рецепт. Я его нашла с колбаской, но можно добавить вместо нее отварную говядину телятину или даже курочку.

Нам нужно:

  • Маринованная свекла — 3-4 штуки;
  • Вода — 3 литра;
  • Огурцы свежие — 3-4 штуки;
  • Куриное яйцо отварное — 3 штуки;
  • Сметана — 200 граммов;
  • Колбаса вареная — 300 граммов;
  • Лук-перо — 1 пучок;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Уксус 6% — 3 ст. ложки;
  • Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Маринованный корнеплод иногда продается в тертом виде, что упрощает готовку блюда. А иногда вот такими пластинками, как на фото ниже. Их лучше нарезать мелкой соломкой.

2. В кастрюлю наливаем воды и доводим до кипения. Скидываем туда резанный бурачок и варим примерно с 2-3 минуты.

Дольше варить и не нужно. Так как овощ перед консервированием уже был сварен или запечен.

3. Еще при варке можно добавить уксус и несколько ложек маринада из банки. Свеколка сохранит свой красивый бордовый цвет.

4. Готовый отвар хорошо охлаждаем и переносим в холодильник, чтобы он стал ледяным.

5. Остальные ингредиенты шинкуем небольшими аккуратными кубиками.

6. Смешиваем их в отдельной миске. Получился салатик. Этот свекольник тоже храним в двух емкостях: салатик и заправку. Перед употреблением будем их смешивать.

7. Стуженую жижку разливаем по тарелочкам. Растворяем в них по столовой ложке сметаны. Можно посолить и поперчить по желанию.

8. Кладем небольшими порциями салат в заправку и размешиваем. Подаем к столу со свежим белым хлебом.

Лакомимся с удовольствием!

На этом сегодня у меня все! Вкусного и освежающего Вам холодника к столу и жаркого лета!

Пока-пока!

Сохранить рецепт 4
Загрузка…

Свекольник горячий — 7 рецептов классических

Традиционное блюдо белорусской кухни по вкусу и перечню ингредиентов напоминает борщ. Но обычно в составе нет капусты, а подается он холодным. В зимнее время актуальнее становится свекольник горячий. Рецепт классический такого супа и его вариации опубликованы далее.

Содержание материала:

Классический горячий свекольник

Чтобы и цвет, и вкус готового блюда получился более насыщенным, уже готовым его нужно оставить настояться. Свекла успеет за это время пустить сок. Ингредиенты: 2 морковки, болгарский перчик, соль, 2-3 средних свеклы, приправы, 360 г свиной мякоти, 2 луковички, средний помидор.

  1. Из мяса в соленой воде варится бульон.
  2. Лук и морковка обжариваются на постном масле, после чего пару минут готовятся уже вместе с кусочками томата без шкурки.
  3. Свекла натирается на мелкой терке и отправляется к обжаренным овощам.
  4. В конце в сковородку добавляются приправы, немного воды и кубики перца. Тушится масса 6-7 минут.
  5. После выкладывания яркой заправки в бульон жидкость должна покипеть еще 12-15 минут.

Подается со сметаной.

Рецепт приготовления с ботвой

Для приготовления можно использовать не только саму свеклу, но и ботву от нее. Ингредиенты: 370 г овощей с ботвой, болгарский желтый перчик, морковка, луковица, 200 г кабачка, чеснок по вкусу, 2 л мясного бульона, соль, сушеный укроп.

  1. Маленькие молодые свеколки режутся тонкими кружочками, ботва рубится полосками. Эти ингредиенты заливаются мясным бульоном.
  2. Когда масса закипит, варить ее нужно 12-14 минут.
  3. Лук и морковка мелко рубятся, после чего пассируются на постном масле до мягкости.
  4. Картошка и кабачок крошатся кубиками, также нарезается и перец.
  5. Все подготовленные овощи выкладываются в бульон к свекле.
  6. Суп солится, посыпается укропом и варится еще около 15 минут.

Подается свекольник с ботвой с измельченными зубчиками свежего чеснока.

Горячий свекольник с мясом

По классическому рецепту главной мясной составляющей в свекольнике должна быть говядина на косточке.

Хорошо подойдут ребрышки, которые рассчитываются по 1 штуке на порцию.

Ингредиенты: примерно 800 г говяжьих ребер, по морковке и луковичке, 2 средние свеклы, большая ложка томат-пасты без добавок и столько же столового уксуса, пучок зелени, 2 картофелины, соль.

Это интересно: как быстро сварить свеклу?

  1. Из говяжьих ребрышек варится бульон. Чем больше их будет использоваться, тем насыщеннее получится вкус блюда.
  2. Если хочется сократить калорийность блюда, то не нужно готовить зажарку. Все овощи используются в свежем виде: тонкие брусочки картошки, тертую морковку и свеклу, кубики лука. Но угощение получится вкуснее, если сначала пассировать все перечисленные ингредиенты, кроме картошки, на сливочном или топленом масле.
  3. Свежие овощи или содержимое сковороды отправляется в сковородку. Туда же добавляются картофельные брусочки, уксус и томат-паста.
  4. Блюдо солится и варится до мягкости картошки.

Подается свекольник порционно с мелкорубленой зеленью.

С добавлением колбасы

Более экономным вариантом свекольника является супчик с колбасой. Лучше брать копченый продукт. Ингредиенты: 320-250 г колбасы, 3-4 картофелины, 2 небольшие свеклы, пучок зелени, соль.

  1. Очищенный картофель режется кубиками, заливается соленой водой и варится до готовности.
  2. В кастрюлю отправляется натертая на терке со средними делениями свекла.
  3. Когда картошка уже достаточно размягчится, можно добавить в суп рубленую зелень. По вкусу добавляются любые приправы.

Колбаса режется кубиками, раскладывается по тарелкам и заливается горячим свекольником.

В мультиварке

Если в доме есть «умная кастрюля», ее вполне можно задействовать в приготовлении обсуждаемого блюда. Ингредиенты: 2 средних свеклы, половинка большой луковицы, крупный мясистый помидор, 2 картофельных клубня, лимон, соль, смесь перцев.

  1. Традиционная заправка для супа готовится в программе выпечки. Для этого обжариваются измельченный лук и морковка.
  2. К овощам выкладываются крупные кусочки помидора.
  3. Свекла режется средними ломтиками и поливается лимонным соком. Это позволит супу в итоге сохранить яркий аппетитный цвет.
  4. Все овощи вместе жарятся пару минут, после чего заливаются водой. Достаточно будет около 2 литров. Будущий суп солится и перчится.
  5. Осталось добавить брусочки картошки, и готовить угощение 45 минут в программе «Суп».

Есть свекольник можно не только в горячем, но также в холодном виде.

С курицей

Вкусно варить такое первое блюдо на курином мясе. Оно получается не менее сытным, чем на свинине или говядине. Ингредиенты: куриная грудка, луковица, 2 свеклы, 3 большие ложки томат-пасты, 2 картофельных клубня, морковка, соль, ароматные травы.

  1. Из филе варится бульон.
  2. Свекла тонко шинкуется, обжаривается на масле вместе с измельченным луком и морковкой, после чего заливается небольшим количеством воды и тушится до мягкости.
  3. Овощи перекладываются в бульон. Туда же отправляются картофельные брусочки.
  4. Варится классический свекольник с мясом курицы до мягкости картошки.

В последнюю очередь блюдо солится и присыпается ароматными травами.

Свекольник, как в детском саду

Супчик из свеклы обычно очень нравится малышам, особенно тот, который подают в детском саду. Аналогичное блюдо можно приготовить и дома. Ингредиенты: 3 маленьких свеклы, пара картофелин, луковица, большая ложка томат-пасты, кусок сливочного масла, соль, 900 мл бульона, пара перышек зеленого лука, морковка, сметана по вкусу.

  1. Вареная свекла режется маленькими кубиками.
  2. Процеженный бульон доводится до кипения, после чего в него отправляются брусочки картошки. Если бросать овощ в холодную воду и постепенно нагревать, он потеряет витамин С.
  3. Для заправки оставшиеся овощи мелко шинкуются и обжариваются на сливочном масле. Когда они станут мягкими, в сковородку добавляется паста из томатов, немного бульона и вместе компоненты томятся 7-8 минут.
  4. Луково-морковная заправка и свекла перекладываются в бульон. Супчик варится до полной готовности.
  5. Примерно за 3-4 минуты до выключения плиты в блюдо растворяется сметана и добавляется рубленый зеленый лук.

Подается с белыми или черными сухариками.

 

пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Свекольник. Рецептов этого популярного супа множество. Его подают горячим и холодным, мясным и рыбным, но его главным компонентом всегда остается свекла. Мнение о том, в какой стране придуман был свекольник расходятся, кто-то утверждает, что этот суп родом из России и Украины, кто-то полагает, что впервые его приготовили на Средиземноморье, бесспорно одно — свекольник одинаково популярен и любим во многих странах. Свежие и вареные овощи, в сочетании со свекольным отваром или родниковой водой и даже с простоквашей или кефиром, дают неповторимый вкус и аромат этому полезному и очень красивому супу. Наш видео рецепт поможет вам приготовить свекольник очень быстро, уверены такой суп обязательно придется вам по вкусу, а в жаркий летний день не забудьте добавить в него пару кусочков льда

Дата загрузки: 2020-04-24

  1. Отварить картофель и нарезать кубиками, сваренные вкрутую яйца натереть на мелкой терке, овощи и колбасу нарезать соломкой. Мелко нарезать укроп и зеленый лук. Натереть отварную свеклу.
  2. В натертую свеклу налить 1 литр минеральной воды, добавить соль, сахар, молотый черный перец, уксус и лимонный сок, довести маринад по вкусу.
  3. В тарелку налить два половника свекольного маринада, выложить в одинаковых пропорциях картофель, огурцы, яйцо, редис, колбасу, укроп и зеленый лук.
  4. По желанию добавить соль, молотый перец, хрен, горчицу. Подавать со сметаной. При желании можно добавить лед. Свекольник готов.

рецептов из свеклы | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать Профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий

Домашний свекольный суп V8 | Китайский супница

Если вы любите помидоры и вкус сока V8 или Bloody Mary, вам понравится мой вкусный домашний свекольный суп V8.Помимо прекрасного вкуса, этот суп очень богат клетчаткой, низким содержанием натрия и низким содержанием калорий. Все овощи, особенно свекла, обладают прекрасным детоксикационным действием, очищая вашу внутреннюю систему. Фактически, исследования показали, что питательные вещества, содержащиеся в свекле, позволяют нашему организму захватывать токсины, нейтрализовать их и делать их водорастворимыми для выведения с мочой. Следовательно, это отличный суп, который нужно есть регулярно в течение года. Так что добавьте этот рецепт в закладки и время от времени возвращайтесь к нему.

Этот суп также отлично подходит, если вы пытаетесь похудеть. Выпивая тарелку этого супа перед едой, вы сократите количество еды, которую вы съедите позже. Свекольный суп V8 также дольше сохраняет чувство сытости. Следовательно, вы потребляете меньше калорий, не чувствуя быстрого голода.

Красивые овощи для вкусного супа V8 со свеклой

Готовые ингредиенты нарезаны и готовы к употреблению


Рецепт: Домашний суп V8 со свеклой

Автор: Шэрон Ли

Тип рецепта: Суп

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время:

Количество порций: 8-10

  • 1 корень красной свеклы размером с кулак
  • 1 картофель среднего размера
  • 1 чашка кукурузных зерен
  • 3 маленьких стебля сельдерея ( около стакана нарезанной)
  • ⅓ небольшой красной капусты (около 6 унций или 2 стакана нарезанной)
  • ½ маленькой луковицы
  • ½ небольшого зеленого болгарского перца без семян
  • 4 помидора
  • 8 стаканов воды
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка кетчупа (по желанию)
  1. Вымойте все ингредиенты.Не снимая кожуры, нарежьте корень свеклы на дюйма тонкими ломтиками или полосками. Очистите и нарежьте картофель на дюйма тонких кусочков. Нарежьте сельдерей, капусту, лук, зеленый перец и помидоры небольшими полосками.
  2. Доведите до кипения 8 чашек воды в высокой тонкой кастрюле (подойдет короткая кастрюля для макарон), чтобы позже все овощи можно было залить водой. Добавьте в кастрюлю все 8 овощей. Накройте кастрюлю с водой и снова доведите до кипения на сильном огне.
  3. При закипании варить на среднем огне 20-25 минут.Установите таймер.
  4. Когда все будет готово, сбрызните суп 1 столовой ложкой оливкового масла и перемешайте. По желанию добавьте кетчуп для дополнительного вкуса.

1.2.4


Возможно вам понравится:

Литовский холодный суп из свеклы | Шалтибарщяй [Рецепт]

В детстве я никогда не был большим поклонником свеклы. Я думаю, это произошло из-за того, что в банках присутствовали очень кислые маринованные продукты, которые в то время были практически единственным доступным видом свеклы. Моя бабушка использовала его во всех своих салатах, и все остальное на тарелке было окрашено в пурпурный цвет и имело землистый, кислый вкус.

Однако в последние годы, когда свежая неочищенная свекла стала более доступной, я стал новообращенным. Поэтому, когда кто-то недавно дал нам несколько свежевыкопанных свекл, я был в полном восторге и начал думать, что бы с ними приготовить.

В Литве со свеклой можно делать только одно — это приготовить холодный борщ, известный в Литве как шалтибарщяй (шалтибарщяй). Этот ярко-розовый суп невероятно популярен, особенно летом, когда бывает довольно жарко.Он сделан из кисломолочного молока, называемого кефиром (по-литовски кефира), которое представляет собой нечто среднее между йогуртом и пахтой. Поскольку кефир содержит большое количество полезных бактерий и дрожжей, он очень полезен для вашей пищеварительной системы. Добавьте к этому пользу от употребления «суперпродукта» — свеклы, и вы получите очень питательный обед!

Так как это холодный суп, его приготовить невероятно быстро и легко. Единственное, что требуется для приготовления — это свекла. Если приготовление свеклы кажется слишком сложной задачей или если у вас нет свежей сырой свеклы для приготовления, вы можете просто использовать приготовленную свеклу, которая теперь доступна в вакуумной упаковке в овощном отделении большинства супермаркетов.

Самый сложный аспект приготовления этого супа — это, наверное, кефирное молоко. К сожалению, хотя кефир широко доступен во многих странах, его можно купить не во всех супермаркетах. Если его нет в вашем местном супермаркете, вы можете найти его в продуктовых магазинах Литвы, Польши или России. В качестве альтернативы вы можете сделать приблизительную оценку, используя йогурт и пахту, которые легко и дешево доступны.

Несмотря на то, что борщ является холодным супом, на самом деле он отлично подходит для осеннего обеда.У него мягкий вкус, но довольно сытный из-за большого количества твердых ингредиентов. Это было бы отличным легким обедом в день, когда вы знаете, что у вас будет тяжелый или скучный ужин. Литовский шалтибарщяй традиционно подается с гарниром из теплого вареного картофеля. Однако вы можете заменить их кусочком ржаного хлеба или своим любимым хрустящим хлебом по своему усмотрению.

В первоначальной версии этого рецепта я использовал свои собственные домашние соленья вместо свежих огурцов, так как мне понравился привкус, который они привносили в суп.Традиционно используются свежие огурцы. Любой из них будет работать хорошо. Летом я стараюсь использовать свежие огурцы, но в межсезонье я все еще использую соленые огурцы, если не могу найти свежие огурцы хорошего качества.

Традиционно в «Шалтибарщяй» не было лимонного сока. Однако, пытаясь использовать меньше соли в своем рационе, я предпочитаю использовать небольшое количество лимонного сока для придания пикантности. Лимонный сок не должен ощущаться на вкус — только для того, чтобы почувствовать легкий укус от его кислотности. При желании можно не добавлять лимон, приправляя только солью.

Зеленый лук в Литве не продается. Литовцы редко используют молодой лук для салатов. Вместо этого они отрезают часть зеленых стеблей от лука, который все еще растет, и используют только эти стебли в своих салатах. Стебли отрастают довольно быстро, поэтому вы можете обрезать их снова и снова, пока не придет время поднимать лук. У нас в саду есть несколько луковиц, и я использовал их стебли в этом блюде или стебли в этом блюде.

Литовский Šaltibarščiai

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для супа:

    200 г | 7 унций вареной и охлажденной свеклы (примерно 2 средних свеклы)
    100 г | 3.5 унций огурца (около 2 больших маринованных огурцов, свежих или маринованных — см. Примечание выше)
    6 зеленых луковиц или 10 зеленых луковых листьев
    2 сваренных вкрутую яйца
    1,5 литра | 3 пинты кефира (или 500 мл | 1 пинта натурального йогурта и 1 литр | 2 пинты пахты)
    Пучок свежего укропа
    Сок ½ лимона (по желанию)
    Соль по вкусу

Для гарнира:

    200 г | 7 унций картофеля

МЕТОД:

  1. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.Поместите в кастрюлю с кипящей водой, добавьте щепотку соли и варите, пока нож не сможет легко проткнуть мякоть.
  2. Пока картошка варится, приготовить суп.
  3. Нарежьте свеклу и корнишоны тонким жульеном.
  4. Нарезать яйца мелкими кубиками.
  5. Нарежьте зеленый лук или листья лука на кусочки размером 1 см (½ дюйма).
  6. Укроп мелко нарезать.
  7. Перелейте кефир в большую миску или кастрюлю и добавьте измельченные ингредиенты и половину лимонного сока, удерживая часть укропа для украшения.
  8. При необходимости попробуйте соль и добавьте лимонный сок.
  9. Перелейте суп в миски и посыпьте оставшимся укропом.
  10. Подавайте картофель на боковой тарелке, чтобы он не нагревал суп.


НОВИНКА! Литовская поваренная книга:
Теперь вы можете найти все литовские рецепты, представленные на этом сайте, в моей новой кулинарной книге. Эта красивая 77-страничная книга также содержит потрясающие фотографии сельской местности Литвы. Доступен всего по цене от 2,99 $. здесь.

Чтобы просмотреть книгу, нажмите здесь.




ЛИТОВСКИЙ КУГЕЛИС | КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПУДИНГ:
Кугелис, национальное блюдо Литвы, представляет собой насыщенный и сытный картофельный пудинг. Моя версия сделана из кусочков курицы, которые пропариваются внутри картофельной смеси, делая их влажными и вкусными. (Смотреть рецепт)


ЛИТОВСКИЕ ЦЕПЕЛИНЫ | ПЕЛЬНИЦЫ С КАРТОФЕЛЕМ:
Национальное блюдо Литвы — цепелины — сытные, сытные и вкусные.Этот рецепт, написанный для поваров, впервые готовящих цеппелины, включает пошаговые инструкции с фотографиями. (Смотреть рецепт)


ЛИТОВСКИЙ КОЛДНАЙ | МЯСНЫЕ ПЕЛЬНИЦЫ:
Эти восхитительные клецки — идеальная комфортная еда — они быстро готовятся, обладают мягким вкусом и подаются с ложкой сметаны, соленым беконом и луковой начинкой. (Смотреть рецепт)


ЛИТОВСКИЙ БАЛАНДЯЛЯЙ | КАПУСТНЫЕ РУЛЕТЫ:
Еще одно национальное блюдо Литвы.

Детские супы от 2 лет рецепты: Cупы для детей 1-2 года: рецепты

Cупы для детей 1-2 года: рецепты

Пищеварительная способность малыша после года значительно возрастает, а микрофлора желудка к этому времени стабилизируется. Поэтому рацион значительно расширяется, в меню добавляются супчик и бульон. Супы и бульоны – настоящие источники энергии, витаминов и полезных веществ.

Они стимулируют выделение пищеварительных соков, которые обеспечивают нормальное переваривание вторых блюд. Но расширение рациона должно проходить плавно и осторожно. В статье мы узнаем, какие блюда можно малышам в этом возрасте. Рассмотрим рецепты, как приготовить супы для детей до 1 года и старше.

Правила питания ребенка 1-2 года

  • Режим питания малыша включает пять приемов пищи в день, самым сытным при этом является обед, завтрак и ужин должны быть чуть легче и примерно равными по калорийности;
  • Блюда из рыбы и мяса следует давать в первой половине дня, а молочные, овощные и крупяные – во второй;
  • Кормите ребенка свежеприготовленной пищей, а не готовьте накануне. При хранении еда теряет полезные свойства;
  • Объем одной порции пищи для малыша 1-2 лет – 300 грамм. При этом норма супа для ребенка до двух лет составляет 120 мл, в возрасте двух-трех лет – 150 мл, для малышей старше трех лет порция увеличивается до 180-200 мл;
  • Не заставляйте ребенка кушать насильно, если он не хочет. Малыш должен проголодаться сам;
  • Не приучайте кушать детей за телевизором или игрой;
  • Давайте ребенку пищу, особенно супы, в теплом виде. Слишком горячая еда может обжечь желудок, а холодная теряет витамины и полезные элементы;
  • При приготовлении не используйте острые приправы и специи, не давайте соусы. Можно добавлять соль, черный перец, сахар в малом количестве;
  • Готовьте на медленном огне, чтобы максимально сохранить витамины;
  • Не используйте полуфабрикаты, копчености и другие подобные продукты. Подробнее, что нельзя кушать детям до трех лет, читайте здесь.

Какие супы подойдут ребенку

Супы готовят на основе овощного, мясного и рыбного бульонов. Кроме того, бывают молочные и крупяные блюда, супы с жидкой и пюреобразной (кремообразной) консистенцией. Педиатры не рекомендуют давать супы малышам до 12 месяцев. Но если малыш хорошо адаптируется к взрослой пище, или он был на искусственном вскармливании, данное блюдо можно вводить в прикорм в 10-11 месяцев.

Рецепт супа для годовалого ребенка должен быть простым. Это должно быть нежирное блюдо, легкое для пищеварения. Начинать лучше с овощного супа в кремо- или пюреобразном виде. В первый рецепт для детей до года кладут не более двух ингредиентов, причем выбирать нужно овощи, уже введенные в рацион малыша. Прекрасно подходят картофель, цветная капуста, кабачок, брокколи и тыква, чуть позднее можно добавить морковь, лук, горошек, томаты и зелень.

Овощные супы богаты витаминами и растительными волокнами, полезными минералами и органическими кислотами. Такой состав обеспечивает полноценный рост и правильное развитие малыша. В первое время для приготовления такого блюда овощи перетирают до консистенции пюре и разбавляют водой. После года можно начинать варить жидкие супы с уже порезанными, а не протертыми овощами. Кроме того, начинают давать и овощные бульоны.

После года в рацион включают молочные супы. В рецепт такого супа входят крупы или макаронные изделия. Эта пища богата растительными белками, витаминами и минеральными солями, крахмалом. В начале введения молочного супа в питание малыша ингредиенты сначала варят до готовности в воде и уже затем заливают кипящим молоком. В первое время молоко лучше разбавлять наполовину водой, а после двух лет полностью переходят на молоко. Аналогично варят молочные каши для детей.

Бульоны на мясе или рыбе лучше не давать малышам до трех лет. При варке мяса или рыбы образуются экстрактивные вещества, которые раздражают кишечник и вызывают расстройства желудка. В данном случае мясо или рыбу можно варить отдельно, а затем добавлять в овощной бульон. Далее предлагаем рецепты супов для детей от 1 до 2 лет.

Как правильно варить суп

Состав овощного супа начинают с двух ингредиентов и постепенно расширяют до семи. Закладывайте овощи так, чтобы они варились примерно одинаковое время. Варите овощи до мягкости и солите уже готовое блюдо. В первое время готовьте супы-пюре, постепенно переходите на более жидкий состав и цельные кусочки овощей.

Приготовление мясного супа начинают с варки мяса. Мясо заливают водой и доводят до кипения. После воду сливают, мясо промывают и заливают свежую воду. Продукт варят до готовности. Для детей лучше брать говядину без прожилок и сала, филе курицы или индейки, кролика. Готовое мясо разрезают на мелкие кусочки и добавляют в овощной бульон.

Если вы варите суп на мясном бульоне, то во время варки мяса в воду добавляют целую луковицу и нашинкованную морковь. Через полчаса с начала варки кладут картофель или крупы, через час с начала варки – другие овощи (томаты, кабачки, капуста и т.д.). За десять минут до готовности из супа вынимают луковицу и добавляют порезанную зелень.

Приготовление рыбного супа в первое время схоже с мясным. Рыбу варят отдельно, режут на мелкие кусочки и добавляют в овощной бульон. Для первых блюд выбирайте нежирные сорта. Подойдет речной окунь, минтай и хек, судак. Подробнее, какую рыбу выбрать для ребенка, читайте по ссылке https://vskormi.ru/mama/s-kakoj-ryby-nachinat-prikorm/.

Рецепты супов

Первый суп-пюре с овощами для детей до года

  • Брокколи – 200 грамм;
  • Картофель – 1 средний клубень;
  • Морковь – 1 маленький плод.

Вымытые очищенные овощи порезать на кубики. Варить 25 минут на маленьком огне, затем пропустить через блендер. Готовый суп-пюре можно слегка посолить, добавить чайную ложку нежирной сметаны или оливкового масла.

Овощной суп для грудничков в прикорм

  • Кабачок – 30 грамм;
  • Тыква – 10 грамм;
  • Цветная капуста – 10 грамм;
  • Вареный желток перепелиного яйца – 1 шт..

Капусту, кабачок и тыкву варить 20 минут. Перепелиные яйца варят до готовности 12-15 минут. Отделить желток, добавить к овощам и взбить смесь в блендере. В итоге получится суп-пюре или суп-крем на одну порцию, который можно давать грудничкам в прикорм уже в 7 месяцев. Для детей старше 9 месяцев, в блюдо можно добавить 50 грамм измельченной отварной говядины или курицы.

Суп овощной для ребенка 1 год

  • Картофель – 1 средний клубень;
  • Кабачок – 50 грамм;
  • Луковица – 1⁄2 головки;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Сливочное масло – 50 грамм;
  • Зелень – 3 веточки.

Овощи почистить, морковь и лук нашинковать, картофель и кабачок порезать на мелкие кубики. В кипящую, слегка подсоленную воду добавить картофель, остальные овощи положить через 5 пять минут, варить ингредиенты до готовности. Мелко порубленную зелень засыпать за 2-3 минуты до конца.

Суп овощной для ребенка 2ух лет

  • Картофель – 2 маленьких плода;
  • Кабачок – 150 грамм;
  • Томаты – 1⁄2 плода;
  • Луковица – 1⁄4 головки;
  • Морковь – 1⁄2 шт.;
  • Зелень – 3 веточки.

Кабачок и картошку порезать на кубики, морковь натереть, а лук нашинковать. Томат очистить от кожицы и тоже нарезать кубиками. Морковь, лук и томаты потушить три минуты в растительном масле. Засыпать картофель в кипящую воду , через пять минут добавить кабачок, еще через пять потушенные овощи. В конце варки всыпать измельченную зелень и слегка посолить.

Суп рыбный для ребенка 2 года

  • Хек (свежий) – 200 грамм;
  • Картофель – 4 клубня;
  • Пшено – 50 гр.;
  • Луковица – 1⁄2 головки;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Сливочное масло- 30 грамм.

Очищенную рыбу порезать на кусочки и оставить в холодной воде на 20 минут. После этого рыбные кусочки закинуть в кипящую воду и варить до мягкости. Овощи помыть и почистить. В суп кладут нашинкованный лук, натертую морковь и кубики картошки. Пшено промыть и перебрать, всыпать в суп и варить до готовности. За пять минут до конца положить сливочное масло и немного посолить. Вместо хека можно взять минтай или судака.

Для приготовления полноценного рыбного супа для детей старше двух лет в кипящую, слегка подсоленную воду кладут порезанными картофель и нашинкованную морковь, можно добавить луковицу. Рыбу почистить, промыть, удалить косточки и порезать на кусочки. Рыбные кусочки добавить в суп через 15 минут с начала варки картофеля. Варить 10 минут, добавляя в процессе порезанную зелень. Луковицу убрать минут за пять до готовности.

Молочный суп с вермишелью

  • Молоко – 150 мл;
  • Вермишель – 100 грамм.

Вермишель варить в слегка подсоленной воде до полуготовности в течение четырех минут после закипания. Дать стечь воде. Молоко подогреть, при появлении первых пузырьков положить вермишель и довести до готовности в течение трех минут. В такой супчик можно добавить изюм, измельченную курагу и немного сахара. Он станет подходящим блюдом для завтрака.

Тыквенный суп-пюре

  • Тыква – 2,5 кг;
  • Молоко – 1 литр;
  • Растительное масло – 1 столовая ложка.

Почищенную тыкву порезать на кубики или небольшие кусочки. Противень смазать растительным маслом, разложить сверху подготовленный овощ и запекать до образования золотистой корочки. Затем взбить в блендере запеченную тыкву, влить молоко, слегка посолить и довести до кипения. В готовое блюдо добавить кусочек сливочного масла. Тыквенный суп-пюре подходит для детей старше года.

Гороховый суп

  • Колотый горох – 80 грамм;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Картофель – 1 клубень;
  • Луковица – 1 головка;
  • Зелень – 3 веточки.

Залить колотый горох холодной или прохладной водой и поставить вариться. Овощи почистить, картофель порезать на мелкие кубики, морковь натереть. Когда горох закипит, через пять минут добавить подготовленные овощи. Положить целую луковицу и вытащить за пять минут до готовности блюда, засыпать порубленную зелень. Для детей до годика готовый суп взбивают в блендере, для малышей от года и старше подают супчик в таком виде.

Суп с фрикадельками и вермишелью

  • Фарш из говядины, курицы или индейки – 300 грамм;
  • Вермишель короткая – 50 грамм;
  • Луковица – 1 головка;
  • Картофель – 3 клубня;
  • Морковь – 1 шт. ;
  • Зелень – 3 веточки.

Слепить фрикадельки из фарша без соли и перца маленьких размеров. Овощи почистить, картофель нарезать на мелкие кубики, морковь нашинковать. В кипящую и слегка подсоленную воду положить картофель и целую луковицу. Через пять минут добавить фрикадельки. Морковь потушить две-три минуты и засыпать в кастрюлю, когда сварится картофель. Затем всыпать вермишель и варить еще пять минут. Вынуть луковицу и добавить порубленную зелень, слегка посолить. Готового супа хватает на три-четыре порции.

Суп с фрикадельками и гречкой

  • Фарш – 300 грамм;
  • Гречка – 2 столовые ложки;
  • Картофель – 3 клубня;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Зелень – 3 веточки.

Гречневая крупа – очень полезный и ценный продукт. При этом она гипоаллергенна и абсолютно безопасна, поэтому эту крупу вводят первой среди других в прикорм грудничка и рацион кормящей мамы. Для приготовления картошку режут на кубики, лук и морковь шинкуют, из фарша лепят маленькие шарики без специй. В кипящую и чуть подсоленную воду засыпают гречку и картофель. Через 20 минут кладут фрикадельки и морковь, варят до готовности. За две-три минуты до конца добавляют порубленную зелень.

рецепты рыбных, куриных, овощных супчиков с фото

Суп – полезная пища, которую с удовольствием кушают многие взрослые и малыши. Мамочки стараются разнообразить рацион своего чада после достижения им 8-ми месячного возраста. Они вводят кисломолочную продукцию, фрукты, натуральные десерты, овощи, мясо и, конечно, бульоны. Супы на овощном, нежирном мясном или рыбном бульоне очень полезны детскому организму. Они налаживают работу маленького желудка, кишечника, чистят почки, печень. Особенно полезны для деток, которые мучаются запорами и колитами. Они насыщают энергией, незаменимыми полезными веществами и витаминами. Любая мама сможет найти время для приготовления простого нежирного супчика для годовалого малыша.

На каких бульонах можно готовить?

Классические супы готовят на основе овощных бульонов (постных), мясных (говяжьих или свиных), рыбных. Начинают обычно с легких овощных бульончиков, они адекватно воспринимаются пищеварительной системой, не нагружают печень и поджелудочную железу. Супы можно готовить как в виде пюре, так и кремовой или жидкой консистенции, а также молочные и крупяные, классические – сваренные в мультиварке или на огне. Помните, что суп для крохи, которому исполнился 1 год, отличает от супа, который вы готовите для малыша, к примеру, 5 лет.

На каком бульоне сварить ребенку первое блюдо? Обычно начинают с супов на овощных легких бульончиках пюреобразной консистенции, они напомнят малышу привычные детские кушанья из баночек, любимые пюре из фруктов, мяса и овощей, кашки. Для знакомства с первыми блюдами их готовят из одного-двух овощей, которые уже привычны для крохи и проверены на отсутствие аллергической реакции:

  • Отлично подойдет картофель, кабачок, цветная капуста, брокколи, тыква. Позже рецепт можно разнообразить морковью, помидорами, зеленью, горошком.
  • До достижения крохой годовалого возраста овощи перетирают и разбавляют водой. После 1 года жизни варят порезанные овощи или дают просто овощные бульоны. Такие блюда полезны для детского организма, богаты клетчаткой, растительными волокнами.

Мамочки дают мясной и рыбный бульон деткам, которые страдают от слабого аппетита, дефицита веса и частых болезней, но это неправильное решение, потому что неокрепший ЖКТ может отреагировать на такой взрослый продукт негативно. Запрещены консервы и приправы.

Определимся с солью и сахаром в блюдах для детей от 1 года

Можно ли давать годовалым крохам соль и сахар? Можно, но в очень умеренном количестве. При заправке блюда солью легко ошибиться, даже когда мы готовим привычный взрослый обед, нередко обнаруживаем, что пересолили пищу. Для того, чтобы не ошибиться в процессе приготовления супа для ребенка, не добавляйте соль и сахар в чистом виде – делайте водные растворы.

Готовим солевой раствор:

  • 25 г соли залейте половиной стакана воды;
  • прокипятите смесь в течение 10 минут;
  • раствор нужно очистить от примесей, пропустив через стерильный бинт;
  • снова перелейте в кастрюльку, водой доведите до объема, который был в начале приготовления, снова прокипятите;
  • поместите на хранение в стерильную тару, доливайте в еду из расчета 1 чайная ложечка на 200 г пищи.

Готовим раствор из сахарного песка:

  • 100 г чистого сахарного песка залейте половиной стакана кипятка;
  • кипятите до получаса на медленном огне, помешивая, чтобы сахар не пригорел;
  • процедите полученный раствор сквозь стерильную марлю;
  • перелейте в ту же кастрюльку, долейте воды до первоначального объема и еще раз прокипятите;
  • перелейте раствор в стерильную тару для хранения;
  • добавляйте с пищу с учетом, что в 1 мл такого раствора или сиропа содержится 1 г сахара;
  • храните раствор в холодильнике не больше 3-х дней.

Рецепты овощных супов для детей

Предлагаем вам рецепты несложных, но питательных и разнообразных по ингредиентам супов с овощами на воде. Именно их дают до достижения малышом полуторагодовалого возраста, в пюреобразном виде, потом можно потихоньку пробовать настоящие бульоны на диетическом мясе или рыбе. Популярны супы с гречкой и рисовой крупой.

Первое блюдо с крупой

Суп-пюре с рисовой крупой и зеленым горошком:

  1. Возьмите 1 столовую ложечку крупы, 2 чайные ложки сливочного масла, стакан воды, пол ч. л. солевого раствора. 2 столовые ложечки зеленого горошка предварительно отварите.
  2. Приготовьте рис до разваренного состояния. Протрите через сито, так же поступите с зеленым горошком.
  3. В протертую кашу и горошек добавьте стакан подсоленной воды.
  4. В меру заправьте готовое блюдо качественным сливочным маслом.

Борщ для самых маленьких

  1. Возьмите 80 г свеклы, вдвое меньше капусты, столько же репчатого лука, половину большой картошки, четверть морковки, полтора стакана овощного бульона, половинку чайной ложки томатной пасты или перекрученных помидоров.
  2. Очищенные и промытые морковь, лук и бурак натрите на крупной терке. Нашинкуйте капусту. Картошку порежьте маленькими кубиками или соломкой.
  3. Смешайте в кастрюльке приготовленные овощи с томатной пастой. Залейте стаканом кипятка и тушите полчаса.
  4. В тушеные овощи добавьте половину стакана бульона и масло. Готовьте 5-10 минут.
  5. В борщик можете добавить чайную ложку нежирной сметаны.

Кремовый суп с зеленым горошком и соусом

Крем-суп с зеленым горошком:

  1. Подготовьте все ингредиенты для супа. Возьмите по 20 г картошки, морковки, цветной капусты и репы, четверть стакана овощного отвара, половину чайной ложки консервированного зеленого горошка, 30 мл сливок.
  2. Подготовьте ингредиенты для соуса. Вам понадобится 150 мл молочка, четверть чайной ложки муки и половина чайной ложки сливочного масла.
  3. Вымойте и порежьте кубиками картофель и морковь. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия и промойте. Чистую репу нарежьте соломкой и пройдитесь кипятком.
  4. Смешайте овощи в кастрюльке и отварите в подсоленной воде, в конце варки добавьте зеленый горошек.
  5. Для соуса соедините все ингредиенты и хорошенько перемешайте, чтобы не образовалось комочков от муки.
  6. Вареные овощи протрите через сито, смешайте с полученным молочным соусом и овощным бульоном, опять вскипятите.
  7. Перед подачей крохе на стол добавьте сливочного масла.

Рецепты супов на мясном бульоне

Под «мясными» мы подразумеваем бульоны из мяса индейки, курицы, кролика, нежирной говядины и телятины. Помните, что в мясном бульоне содержатся экстрактивные вещества, в него попадают антибиотики и гормоны, которыми «улучшают» мясо на сельскохозяйственном производстве, а бульон из костей вообще лидирует по количеству вредных веществ. Готовя бульон из мяса для малыша, берите части без жира, костей, приобретайте продукцию в проверенных точках продаж, первый бульон сливайте.

Рисовый суп на бульоне из филе индейки

Предлагаем вам легкий супчик на бульоне из диетического мяса индейки:

  1. Отварите 50 г филе индейки, возьмите мясорубку или блендер и измельчите с их помощью мясо.
  2. Хорошо промойте 2-3 столовые ложки рис. Полчаса отваривайте его в подсоленной воде
  3. Один чистый помидор обдайте кипятком и снимите кожицу. Припустит его на сковородке.
  4. Одну морковку натрите на мелкой терке, одну мелкую луковицу нарежьте. Соедините овощи и сварите их в 200 мл воды.
  5. Смешайте вареные овощи, рис и филе, залейте бульоном и еще раз проворите.

Куриная лапша своими руками

  1. Для самой лапши приготовьте одно яичко, половину стакана муки, одну столовую ложку воды.
  2. Для супа возьмите четверть морковки, одну маленькую головку репчатого лука, четверть стакана воды и 100 г филе курицы.
  3. Отварите куриный бульончик, куриное мясо достаньте и нарежьте порционно.
  4. Приготовьте тесто для лапши, нарежьте его тонкими и узкими, не слишком длинными полосками как на фото.
  5. Смешайте морковку и лук с лапшой в готовом бульоне, проварите 10 минут. Добавьте мясо в конце варки.

Гречневый супчик

Гречка и мясо – идеально сочетания и по пользе, и по вкусовым качествам. Предлагаем вам рецепт гречневого супчика на говяжьем или курином бульоне:

  1. Приготовьте бульончик.
  2. Промойте одну столовую ложку гречневой крупы, одну мелко порезанную картофелину, половину морковки и луковицы.
  3. Засыпьте в бульон крупу и овощи. Варите 20 минут.

Суп с говяжьими фрикадельками

  1. Приготовьте бульон из 200 г. говядины, половинки моркови и 20 г. корня петрушки.
  2. Сформируйте фрикадельки: мясо выньте из бульона, остудите и дважды пропустите через мясорубку вместе с замоченным в холодной воде белым хлебом. Смешайте массу с 1 яйцом и натертым луком.
  3. Мелко нарежьте картофель, опустите в кипящий бульон и варите до готовности – 15-20 минут.
  4. За 10 минут до конца варки добавьте в суп фрикадельки.

Супы на рыбном бульоне

Уху можно предлагать детям ближе к двум годам. Первый раз давайте очень небольшое количество, чтобы проверить, нет ли аллергии или негативной реакции со стороны желудочно-кишечного тракта. Все в порядке – давайте крохе суп на рыбном бульоне. Рыба должна быть качественной, не жирной – филе окуня, минтая, судака, хека. Употребление консервов запрещено.

Суп из филе рыбки с рисом и овощами

Вкусный рыбный супчик с рисом:

  1. Возьмите 100 г филе рыбы, полтора стакана воды, чайную ложечку крупы, половину картошки и морковки, маленькую луковицу, чайную ложку сливочного масла, немного соли в виде раствора.
  2. Средне порезанную рыбу и лук варите полчаса. Достаньте куски рыбы.
  3. Введите в бульончик хорошо промытую крупу и мелко порезанные овощи.
  4. Варите до готовности овощей, за 2 минуты до того, как снять с огня, добавьте кусочки рыбы.

Рыбный суп с легкими фрикадельками

Предлагаем вам не мясные фрикадельки, а из филе рыбы:

  1. Отварите 100 г филе с петрушкой и луковицей. Процедите полученный бульончик.
  2. Возьмите блендер или мясорубку, измельчите с их помощью сваренные куски рыбы, добавьте размоченного в воде белого хлеба. Сформируйте фрикадельки.
  3. Сварите в бульоне приготовленные фрикадельки. Добавляйте их в уху.

Два десертных супчика

Супы могут выступать не только в качестве первого блюда на обед, но и как необычный полезный десерт. Многие хозяйки делают на великий православный праздник Рождество жидкую кутью, которая как раз и являет собой пример десертного супа.

Предлагаем вам рецепт вкусного супа из кураги с рисом:

  1. Отварите столовую ложку крупы, отдельно – 6-8 шт. кураги в течение получаса. Сухофрукты перетрите сквозь сито вместе с отваром.
  2. Смешайте курагу и рис, добавьте 1 ч.л. сахарного сиропа и проварите несколько минут.

Быстрый сладкий тыквенный крем-суп в мультиварке:

  1. Смешайте в чаше 300 г мякоти тыквы, 100 г молока и чайную ложку манной крупы. Поставьте ее в мультиварку.
  2. Включите режим «Варка» и подождите 15 минут.
  3. Готовое тыквенное блюдо перетрите в блендере для детей и подавайте теплым.

Источник:
http://vseprorebenka.ru/pitanie/recepty/supy-dlya-detej.html

Самые полезные супы для ребёнка в 1 год – отличные рецепты для мам и пап

Накормить ребёнка, которому уже исполнился годик, совсем не сложно. Однако существуют специальные рецепты, которые были разработаны детскими диетологами и специалистами по детскому питанию. И в этой статье мне хотелось бы написать для вас самые вкусные и полезные рецепты супчиков для тех, кому уже исполнился годик.

Важно помнить, что кушать суп ребёнок должен каждый день. Желательно, чтобы это был обеденный приём пищи. Но при желании молочный можно варить на завтрак, а вот с фрикадельками на ужин.

Большая порция не нужна вовсе. Однако никто не запрещает вам готовить это блюдо на всю семью. Ведь вкусный и полезный детский суп вполне могут кушать и детки постарше, и, конечно, родители.

Молочный суп с вермишелью для ребёнка в 1 год

Этот молочный супчик все мы помним с самого раннего детства. Чаще всего его дают деткам в садике на завтрак, иногда – на ужин. Так почему бы не приготовить его дома? Тем более, что рецепт самый простой, а получается всегда очень вкусно.

Что понадобится:

  • молоко коровье свежее – 200 мл,
  • вермишель – столовая ложка,
  • сливочное масло – 5 грамм,
  • сахар – на ваш вкус.

Такой супчик для деток после года лучше делать сладким. Так он им понравится больше. Конечно, в том случае, если сладость ребёнку не противопоказана.

Как готовить

Молоко вылить в кастрюлю, поставить на плиту и довести до кипения.

Выложить в кипящее молоко вермишель, помешать, убавить огонь и варить примерно 7 минут. Не забывайте время от времени помешивать.

Когда суп сварится, добавьте в него сахар и кусочек сливочного масла, желательно, натурального. Разлейте по тарелкам и подайте к столу.

Молочный рисовый суп для ребёнка с года

Если кроха предпочитает больше рисовый суп, то почему бы не приготовить для него это блюдо на завтрак? Тем более, что он считается одним из самых полезных и обязательно должен присутствовать в рационе ребёнка после года.

Что понадобится:

  • молоко коровье свежее – 200 мл,
  • столовая ложка риса, лучше пропаренного,
  • сливочное масло – 5 грамм.

По вкусу в этот молочный суп можно добавить и немного соли, чтобы блюдо не оказалось слишком пресным. А рис перед началом приготовления следует промыть под проточной водой так, чтобы вода после промывания стала чистой.

Как готовить

Молоко перелить в кастрюлю, поставить на огонь и дать закипеть.

Выложить в него промытый рис, и обязательно перемешайте. Убавьте огонь, прикройте крышкой и варите около 20 минут. Не забывайте помешивать.

После того, как рисовый молочный суп сварится, в него добавляется сливочное масло и по желанию – соль.

Как сварить овощной полезный суп

Для этого блюда, которое вы будете готовить ребёнку после того, как ему исполнится годик, можете выбирать любые овощи. Здесь всё зависит от сезона и от вкусовых предпочтений вашего малыша – дочки или сыночка.

Что понадобится:

  • 50г брокколи,
  • 50г кабачков,
  • 1 картофелина,
  • 1 ст.л. пшена,
  • 5 г сливочного масла.

Пшено в это блюдо мы добавим для сытости. При желании его можно заменить на рис. Но не превращайте это блюдо в пюре. О том, как приготовить именно такое блюдо – наш следующий рецепт.

Как готовить

На плиту поставить кастрюлю с водой. Дать жидкости закипеть.

Почистить и помыть овощи, порезать их на мелкие кусочки.

Всё сложить в воду и варить около 15 минут. После этого овощи аккуратно вынимаем шумовкой на тарелку, а в кастрюлю выкладываем пшено, предварительно промытое под проточной водой. Длительность его отваривания – 40 минут.

Когда крупа сварится, переложите в кастрюлю овощи, добавьте сливочное масло и по вкусу соль. Накройте крышкой, выключите газ и дайте настояться около 15 минут.

Подавать суп горячим, можно добавить в него столовую ложку сметаны.

Ребёнку год – как приготовить вкусный суп-пюре с овощами

Такой суп идеально давать тем детям, которые уже знакомы с овощами и не имеют на них аллергической реакции. Готовится суп быстро и просто, а попробовать его не откажутся даже взрослые.

  • 1 помидор без шкурки,
  • 50г кабачков,
  • ½ моркови,
  • ¼ луковицы,
  • 50 г цветной капусты.

Перед тем, как начинать готовить, все овощи следует промыть, почистить и порезать на мелкие части. А чтобы блюдо оказалось ещё вкуснее, готовить лучше в небольшой по объёму кастрюле, например, на 1 литр.

Как готовить

Все овощи измельчить и залить водой. Поставить кастрюлю на плиту и варить примерно 20 минут.

Когда овощи полностью сварятся, их надо вынуть шумовкой, переложить в глубокую миску, измельчить блендером и снова вернуть в кастрюлю с овощным бульоном.

Посолить, выключить огонь и поставить настаиваться на 10 минут. Перед подачей к столу добавить ложечку сметаны. Она придаст этому супу с кремовой текстурой отменный вкус.

Гречневый суп для годовалого ребёнка

Сварить этот суп можно на овощном или мясном бульоне. Получается вкусный и ароматный вариант первого блюда для обеда. Да и в детском саду гречневый суп пользуется у деток популярностью, поэтому игнорировать его приготовление в домашних условиях не следует.

Что понадобится:

  • мясо для приготовления бульона,
  • столовая ложка гречневой крупы,
  • картофелина,
  • половинка морковки,
  • четвертина луковицы.

Мясной бульон можно варить на основе любого мяса – говядины, курятины, свинины. Самое главное – сварить мясо до готовности.

Как готовить

Мясной бульон, который у нас уже готов, процедить через марлю.

Овощи порезать мелко и опустить в будущий суп. Поставить на огонь, довести до кипения и варить около 10 минут.

Промыть гречневую крупу, выложить её в бульон, убавить огонь и варить около 20 минут.

Мясо разделить на мелкие волокна, небольшое количество выложить в суп. Посолить.

Готовый супчик подавать к столу с ложкой сметаны. Думают, от такого блюда не откажутся ни дети, ни взрослые.

Как сварить гороховый суп для ребёнка после года

Если вашему малышу уже исполнился 1 год и 4 месяца, то можете смело знакомить его с гороховым супом. Единственное, что следует помнить – горох надо обязательно вымочить в воде на протяжении нескольких часов. Да и брать лучше колотый.

Что понадобится:

  • 100 г мяса,
  • 1 столовая ложка гороха,
  • 1 картофелина,
  • 1 небольшая морковь,
  • 1/4 луковицы.

Этого количества хватит для одной порции на ребёнка. Если будете варить блюдо для всей семьи – просто увеличьте количество ингредиентов.

Как готовить

Сварите мясной бульон и добавьте туда горох.

Вариться он должен 1,5 часа на среднем огне.

Если бульон будет выкипать, можете добавлять воду.

Положите порезанные овощи и варите ещё 15 минут.

Добавьте немного соли и суп готов.

Если малыш толком не умеет жевать, используйте блендер для измельчения супа.

Рецепт борща для ребёнка, которому уже исполнился год

Особенность этого супа в том, что мы будем варить его без добавления капусты. Именно она является частой причиной вздутия и появления болей в животике.

Что понадобится:

  • 100 г говядины или свинины,
  • 1 картофелина,
  • ½ моркови,
  • ¼ луковицы,
  • ½ свёклы среднего размера,
  • зелень,
  • соль по вкусу

Как видите, в остальном список продуктов полностью соответствует тому, что мы используем при варке обычного борща для взрослых.

Как готовить

Поместить в кастрюлю мясо и все предварительно почищенные, но не порезанные овощи.

Варить на слабом огне после закипания примерно 45 минут. После этого мясо и овощи вынуть на тарелку, а бульон обязательно процедить.

В очищенный бульон выкладываем мелко порезанный картофель, солим.

Через 10 минут – тёртую на тёрке отваренную свёклу. Затем морковку, а после порезанный лук.

Теперь режем сваренное мясо и тоже выкладываем в бульон.

Варить 15 минут. После этого борщ готов.

Добавить порезанную зелень и разлить по тарелкам. Для ребёнка, которому не исполнился годик, суп можно смело заправить сметаной.

Куриный супчик для малыша после года

Ещё один прекрасный рецепт для родителей, которые хотят накормить малыша вкусно и полезно. Такое блюдо обязательно должно быть в рационе ребёнка, особенно старше года. Ведь он сытный, полезный и вкусный.

Что понадобится:

  • 100 г куриного филе,
  • 400 мл воды,
  • 50 мл молока,
  • четвертина луковицы,
  • половина чайной ложки муки,
  • 5 г сливочного масла.

Куриное филе следует брать самого высокого качества. Лучше купить на рынке свежее мясо, чем в магазине замороженный полуфабрикат.

Как готовить

Залейте водой куриное филе и мелко порезанный лук.

Варите 15 минут.

В это время смешайте сливочное масло и муку. Когда филе сварится, измельчите мясо и лук в блендере до однородной массы.

Добавьте измельчённое мясо и муку с маслом в бульон, а также молоко. Доведите до кипения и посолите. Блюдо готово. Подавайте к столу в любимой тарелке вашего ребёнка.

Суп из индейки и риса для ребёнка, которому уже есть годик

Индейка – популярное мясо. Оно считается нежным, диетическим и вкусным. Так почему же на её основе не приготовить малышу полноценный обед?

Что понадобится:

  • 100 г индейки,
  • 1 картофелина,
  • 1 столовая ложка риса,
  • ½ моркови,
  • зелень.

Индейку надо промыть под проточной водой, положить к кастрюлю, залить водой. После закипания воду слить, а налить новую – чистую. Именно на вторичном бульоне мы и будем варить.

Как готовить

После повторного закипания мясо следует варить 30 минут. После того, как оно полностью сварится, его надо достать, порезать на кубики.

Все овощи почистить, помыть и порезать.

Рис хорошо промыть под проточной водой.

Выложить в бульон мясо, добавить овощи и рис, посолить и варить около 20 минут. В самом конце добавьте порезанную зелень и подавайте к столу. Можно добавить столовую ложку сметаны.

Готовим суп из кролика для ребёнка старше года

Кролик – такое же диетическое мясо, как и индейка. А чтобы приготовить вкусный супчик, вам потребуется совсем немного продуктов.

Что понадобится:

  • 100 г филе кролика,
  • 1 картофелина,
  • ½ моркови,
  • ¼ луковицы,
  • зелень по вкусу.

На основе этого мяса можно приготовить вкусное и полезное блюдо, от которого не откажется никто. А если добавить отварное мясо, то получится очень сытно. А значит малыш долго не проголодается.

Как готовить

Мясо промыть, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Отваривать до полной готовности около 40 минут.

Выньте мясо, а в бульон добавьте почищенные и порезанные овощи. Варить с этого момент около 15 минут.

Мясо мелко порежьте, добавьте в кастрюлю в овощам, посолите, добавьте зелени, накройте крышкой и дайте постоять около 10 минут.

Готовый супчик разливаем по тарелкам и подаём к столу с ложной сметаны для заправки.

Суп с фрикадельками – полезный и вкусный для ребёнка с 1 года

Фрикадельки можно давать ребёнку уже с 1 года. Это поможет сформировать процесс жевания, который так важен для принятия пищи. А приготовить такое блюдо вовсе не сложно, тем более, что у нас в качестве основы будет фарш из телятины.

Что понадобится:

  • 100 г телятины,
  • Картофелина,
  • ¼ луковицы или зелёный лук, который надо добавить в конце,
  • ½ моркови,
  • 1 сырой куриный желток.

Из этого количества мяса надо сделать фарш. Это количество рассчитано на одного ребёнка. Если детей будет больше – смело увеличивайте количество этого компонента.

Как готовить

Залейте мелко порезанные овощи водой, доведите до кипения и варите 15 минут.

В это время прокрутите мясо через мясорубку, добавьте желток и сделайте небольшие фрикадельки.

Когда овощи сварятся, в кастрюлю опустите фрикадельки и варите ещё 15 минут.

Не правда ли, вкусные и полезные блюда, которые можно готовить хоть каждый день? А такое большое обилие рецептов делает процесс приготовления разнообразным. А самое главное – вам не придётся каждый день думать о том, чем же накормить малыша, которому исполнился годик.

Источник:
http://doma-vkusnee.ru/samye-poleznye-supy-dlya-rebyonka-v-1-god-otlichnye-recepty-dlya-mam-i-pap.html

10 летних витаминных супов для малышей

Летом почему-то возникает особенно сильное желание принести к себе на кухню все изоб

с какого возраста давать, рецепты для ребенка 1 года, 8 месяцев, овощной, с фрикадельками, тыквенный

До полугода грудничок не нуждается ни в какой дополнительной пище, кроме женского молока, но когда крохе исполнится 6 месяцев, врачи рекомендуют начинать прикармливать младенца овощными пюре или кашами. Далее блюда на столе малютки становятся все разнообразнее. Среди них появляются и супы. Но, чтобы они усваивались без проблем и приносили организму малышей лишь пользу, важно знать, какие из них разрешены в рационе детей до года и когда можно варить их на бульоне.

С какого возраста можно варить?

Грудные дети в среднем готовы попробовать супы в возрасте 9 месяцев или 10 месяцев, однако ориентироваться следует на индивидуальное развитие крохи. Некоторым грудничкам можно давать такие блюда в 8 месяцев, а кто-то отказывается от них до года.

Если ребенок на смешанном или искусственном вскармливании, суп в его меню может появиться несколько раньше – с 6-7 месяцев. Его предлагают детям младше года в обеденное кормление в объеме до 150 мл. После года порция увеличивается до 200-250 мл.

Польза

  • Восполняет запасы воды, а также выступает источником разных нутриентов, среди которых есть легко усваиваемые белки, минералы, клетчатка и витамины.
  • Стимулирует пищеварение, в частности, такое блюдо активизирует выделение пищеварительных соков, из-за чего оно и называется «первым».
  • Такие первые блюда представляют собой преимущественно диетические блюда, которые можно употреблять при избыточной массе тела.

Какими бывают?

В зависимости от основы и компонентов в детском меню встречается такие виду супов:

  • Овощные. Это первый суп для ребенка до года, который варят исключительно из овощей. Для совсем маленьких его готовят в виде супа-пюре, измельчая все ингредиенты до получения однородной полужидкой массы. Для деток от 1 года овощи отваривают кусочками, чтобы малыш учился жевать. Особенно популярны овощные первые блюда из тыквы, из брокколи, а также из цветной капусты.
  • Молочные. Их ингредиенты в отваренном виде, например, вермишель или крупу, заливают кипящим молоком (до двухлетнего возраста молоко вдвое разбавляют водой). Такой суп богат белками, крахмалом и витаминами, он довольно сытный и нравится многим деткам.
  • Крупяные или макаронные. Такое блюдо достаточно сытное и дает ребенку много углеводов, растительных белков и витаминов группы В. Для деток наиболее часто варят рисовый или гречневый суп, добавляя к таким крупам овощи.
  • Из бобовых. Для деток младше года можно приготовить суп-пюре из зеленого горошка либо из стручковой фасоли. Также молодую фасоль и горошек можно добавлять в небольшом количестве в овощные первые блюда. Суп из сухого гороха появляется в рационе детей от 3 лет.
  • Сырные. Такое блюдо может готовиться на воде, овощном или курином бульоне. Его ингредиентами довольно часто выступают овощи и отварная курица, но главной «изюминкой» является сыр. Небольшое количество тертого твердого сыра добавляют в него в конце варки и ждут, пока сыр расплавится. Это придает блюду особый вкус и нежную консистенцию. Сырные первые блюда рекомендуют готовить детям старше года, но плавленые сырки добавлять в них не стоит до 3-летнего возраста.
  • С мясом. Протертое отварное мясо добавляют в детские овощные супы-пюре с момента введения мясного прикорма. Деткам старше 10 месяцев в супы из овощей можно добавлять немного бульона, а варить их на мясном бульоне советуют с годовалого возраста. Мясо в них для ребенка 2 лет уже может представлять собой небольшие кусочки. Такие блюда часто варят из кролика или из говядины. Также для детей старше 1,5 лет популярны супы с фрикадельками.
  • Куриные. Для деток младше года такое блюдо готовят с добавлением нежирного куриного мяса, после чего все измельчают для получения пюре. Малышам старше года начинают варить суп на курином бульоне, для которого используется нежирная курятина. С 1,5 лет деткам начинают предлагать первые блюда с куриными фрикадельками, а с 3-летнего возраста можно варить их на целой курице. Не менее вкусным они получаются и из индейки.
  • Рыбные. Такой вариант первого блюда вводят в детский рацион с 1 года. Сначала для него используют речную рыбу, тщательно очищенную от косточек. Ее варят отдельно, а затем добавляют в суп с овощами или крупами в конце приготовления, чтобы сделать суп-пюре. Чуть позже ребенка можно угостить супом с рыбными фрикадельками, сваренными отдельно, а также начать варить суп на некрепком рыбном бульоне.
  • Грибные. Они довольно тяжелые для переваривания, поэтому не рекомендуются для детей дошкольного возраста. Также к супам, которые не стоит пробовать в раннем возрасте, относят рассольник, солянку и харчо. Включать их в детский рацион следует не раньше 3 лет.

Как правильно варить

Чтобы суп был для ребенка полезным, важно при его приготовлении учесть такие принципы:

  1. Варите их для малышей лишь из тех продуктов, которые ребенок уже попробовал. Если вы хотите добавить новый ингредиент, еще не введенный в прикорм, он должен быть единственным новым компонентом блюда, представленном в очень маленьком количестве, например, 1 ложка бульона.
  2. Используйте для варки специальную очищенную воду, предназначенную для детей (бутылированную). Для маленьких детей не стоит варить суп на водопроводной воде, даже если ее прокипятили.
  3. Выбирая овощи, убедитесь в их свежести. Недопустимо использовать для питания детей поврежденные, переспевшие или подгнившие овощи. Перед приготовлением все овощи следует тщательно вымыть, после чего снять кожуру и нарезать не слишком маленькими кусочками (при сильном измельчении полезные вещества разрушаются быстрее). Зажаривать овощи в процессе приготовления не стоит до 3-летнего возраста.
  4. Если вы собираетесь сварить ребенку суп с мясом, этот продукт должен быть с минимумом жира. При варке бульона рекомендуется использовать вторую или третью воду (сливать первую воду после закипания и заливать мясо чистой водой).
  5. Детей стоит кормить только свежим супом, поэтому не варите слишком большую порцию. Не давайте маленькому ребенку блюдо, которое хранилось в холодильнике дольше суток.
  6. Для большего сохранения ценных соединений в продуктах, не варите их слишком долго. Сильный огонь допустим лишь для доведения воды или бульона до кипения, после чего подогрев должен быть минимальным.
  7. До трехлетнего возраста крепкого мясного, рыбного или куриного бульона советуют избегать. Также для детского первого блюда не следует использовать бульонные кубики.
  8. В готовое блюдо можно добавлять немного растительного или сливочного масла, желток. С года суп для ребенка можно посыпать измельченной зеленью.
  9. Если ребенок не отказывается от несоленого супа, добавлять соль не обязательно. Чем меньше соли будет в блюдах для деток младше 3 лет, тем лучше. Однако при категорическом нежелании ребенка есть пресный суп небольшое количество соли допустимо.

Рецепты

Из кабачка

Возьмите 100 г овоща, тщательно вымойте, удалив семена и кожуру, а затем нарежьте некрупными кусочками. Отварите кабачок до готовности и еще горячим пропустите через сито или измельчите блендером. Разбавьте пюре отваром и доведите до кипения, а затем добавьте в суп кусочек сливочного масла или растертый желток перепелиного яйца.

Из кролика

Промойте, а затем нарежьте кусочками 100 г мяса кролика, после чего отварите до готовности. Далее почистите и нарежьте картофелину и любые овощи по вкусу (цветную капусту, кабачки, брюссельскую капусту, стручковую фасоль, морковь и другие в общем объеме около горсти). Отварите овощи в воде до мягкости, добавьте отварную крольчатину и измельчите блендером до состояния полужидкого пюре.

Из фруктов

Возьмите одно яблоко, один персик и 3 абрикоса, очистите фрукты и удалите косточки. Сварите их в небольшом количестве воды до мягкого состояния, после чего протрите с помощью сита. Добавив к фруктовому пюре чайную ложечку манки, проварите в течение 3 минут, после чего введите в суп растертый желток и 100 мл молока, непрерывно помешивая блюдо. Когда закипит, сразу же снимите блюдо с огня. Давать его ребенку можно как теплым, так и в охлажденном виде.

Для детей старше года

Борщ

Такое блюдо в детском варианте можно сварить только из овощей, с добавлением отварного мяса или на мясном бульоне. Приготовить борщ можно как на плите, так и в мультиварке. Возьмите для блюда свеклу, морковь, луковицу, помидор, несколько картофелин и 100 г нашинкованной капусты. Промыв все овощи, почистив их и измельчив, закладывайте в кипящую воду с учетом длительности их тепловой обработки.

Сначала отварите картофель и лук, затем тертую морковь и свеклу, а в конце добавьте капусту и порезанный помидор без кожицы. Соль и зелень добавляйте в блюдо по своему вкусу. Если ребенку уже исполнилось 2 года, борщик можно заправить нежирной сметаной.

С вермишелью и куриными фрикадельками

Для такого питательного супа возьмите луковицу, морковку и 2 картофелины. Нарежьте овощи и отварите в немного подсоленной воде в течение 10-20 минут. Далее добавьте в кипящее блюдо фрикадельки из куриного фарша, смешанного с яйцом и солью. Через 5 минут добавьте в блюдо вермишель. Варите до готовности всех ингредиентов, а перед подачей посыпьте нарезанной зеленью.

Тыквенный с манной крупой

Почистите и натрите на терке тыкву, а затем отварите ее до полуготовности. Добавьте в суп пол стакана молока и чайную ложку манки. Отварите ингредиенты до готовности, снимите с огня и пропустите через сито. Разбавьте все кипяченой водой, добавьте чайную ложку сахара и кипятите блюдо около 3 минут. Готовое блюдо заправьте сливочным маслом.

Молочный с овсяными хлопьями

Высыпьте 20 г хлопьев в 150 мл воды и прокипятите в течение нескольких минут. Далее добавьте 200 мл закипевшего молока и варите суп около 20 минут. На заключительном этапе варки добавьте по вкусу сахар и соль, а также немного сливочного масла.

Рецепт лукового супа со сливками и ветчиной из индейки смотрите в передаче доктора Комаровского.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Детские супы рецепты приготовления

Детское питание требует особого внимания и кропотливости в процессе приготовления, ведь еще не приспособленный к твердой пищи детский кишечник во избежание травм или механического раздражения нуждается в хорошо протертой пище без комочков. Суп-пюре для детей грудного возраста существенно отличается от пищи деток постарше, но именно такие протертые супы занимают особое место в рационе питания детей постарше. Вкусные кашицеобразные супы не только питательные и полезные, но еще и достаточно нежные и легкие, поэтому есть такой суп — одно удовольствие.

В зависимости от возраста суп-пюре готовят из разных ингредиентов. Традиционно такое блюдо представляет собой хорошо разваренные овощи на овощном или мясном бульоне, иногда с добавлением мяса, рыбы, масла или сливок. Как правильно приготовить суп-пюре, чтобы он сохранил максимальное количество полезных микроэлементов, но при этом обладал неимоверными вкусовыми свойствами? Очень просто.

Овощной суп-пюре

Давайте приготовим овощной суп-пюре из рациона детского питания, который можно смело употреблять и взрослым, особенно в период диет. Читайте еще рецепты приготовления сливочного супа.

Ингредиенты для супа-пюре:

  • 300 мл воды
  • 100 мл молока
  • 2 небольшие картофелины
  • 1 маленькая морковка
  • 1 маленькая луковица
  • 1 небольшое соцветие цветной капусты
  • 1/2 кабачка
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • мелкопорубленная зелень
  • соль по вкусу

Пошаговое приготовление детского супа:

  1. Все овощи хорошенько вымыть, очистить и нарезать мелкими кусочками.
  2. Воду закипятить и опустить в нее картофель, варим около 10 минут.
  3. К картофелю добавляем остальные овощи, солим. Варим суп еще около 10 минут.
  4. Готовые овощи вынимаем из бульона, протираем через сито. Можно использовать блендер. Бульон процедить, чтобы убрать оставшиеся комочки или кусочки овощей.
  5. Овощи соединяем с бульоном, добавляем кипяченое молоко в таком количестве, сколько необходимо для получения кашицеобразной консистенции супа.

Картофельный суп (протертый)

Ингредиенты:

  • картофель— 2шт.,
  • молоко— 1/2стакана,
  • масло— 1ч. ложка,
  • яйцо — 1/2 шт

Приготовление:

  1. Картофель очистить, промыть, залить стаканом холодной воды и варить до мягкости. Отвар отделить, сваренный картофель протереть сквозь волосяное сито.
  2. Полученное пюре развести слитым отваром и молоком, добавить соль и еще раз вскипятить. Перед подачей к столу суп заправить яичным желтком, растертым с маслом.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп овощной (протертый)

Ингредиенты:

  • картофель— 1шт.,
  • морковь— 1/2шт.,
  • белокочанная капуста — 50 г,
  • масло —1ч. ложка,
  • сметана — 1 ст. ложка.

Приготовление:

  1. Картофель, морковь, капусту очистить, промыть, залить 1,5 стаканами холодной воды и варить, пока овощи не станут мягкими. Отвар охладить, овощи протереть сквозь волосяное сито.
  2. Полученное пюре развести слитым отваром, добавить соль и еще раз вскипятить. Перед подачей к столу заправить суп маслом и сметаной.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп-пюре из фасоли

Ингредиенты:

  • белая фасоль — 50 г,
  • молоко — 150 г,
  • сливочное масло — 1/2 ч. ложки,
  • вода — 600 г,
  • раствор соли — 1 ч. ложка,
  • гренки из пшеничного хлеба.
  1. Фасоль перебрать, промыть, влить горячую воду и варить в закрытой посуде на очень слабом огне до мягкости, затем протереть через сито, добавить раствор соли, подогретое сырое молоко и прокипятить в течение 3 мин.
  2. В тарелку с супом положить сливочное масло, отдельно подать гренки из пшеничного хлеба.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп рисовый (протертый)

Ингредиенты:

  • рисовая крупа — 1 ст. ложка,
  • молоко — 3/4 стакана,
  • сахар — 1ч. ложка,
  • масло — 1ч. ложка,
  • вода — 1 стакан.

Приготовление:

  1. Рис перебрать, промыть, всыпать в кипящую воду и варить, пока рис не станет мягким. Сваренный рис протереть сквозь волосяное сито, разбавить молоком, положить сахар и соль, довести до кипения, разбивая лопаточкой.
  2. Перед подачей на стол суп заправить маслом.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп-пюре из моркови и шпината

Ингредиенты:

  • морковь— 2шт. ,
  • шпинат— 20г,
  • мука— 1/2ч. ложки,
  • сливочное масло — 1/2 ч. ложки,
  • молоко — 1/4 стакана,
  • 1/4 яичного желтка.

Приготовление:

  1. Морковь вымыть, очистить, нарезать, залить небольшим количеством воды и тушить в течение 30 мин. Добавить очищенный и мелко нарезанный шпинат, масло, муку, разведенную с частью молока и продолжать тушить еще 10 мин.
  2. Затем овощи протереть через сито, развести полученное пюре до желаемой густоты кипятком или овощным отваром влить раствор соли и прокипятить. Крутой желтой растереть с оставшейся частью кипяченого молока и добавить к готовому супу.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп овощной с пшеном

Ингредиенты:

  • морковь — 1/4 шт.,
  • картофель — 1/4 шт.,
  • пшено — 2 ч. ложки,
  • масло сливочное —2 ч. ложки,
  • отвар овощной— 1,25стакана,
  • сметана— 1ч. ложка,
  • щепотка зелени,
  • раствор соли — 1/2 ч. ложки.

Приготовление:

  1. Морковь нарезать небольшими кубиками, сложить в кастрюлю и потушить с маслом и небольшим количеством воды до готовности. Пшено перебрать, промыть, положить в кипящий овощной отвар, через несколько минут добавить мелко нарезанный картофель, сварить все до готовности, соединить с тушеной морковью и прокипятить. В тарелку с супом добавить сметану.
  2. Рекомендуется для детей от 1 года.

Щи вегетарианские

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1/4 листа,
  • картофель — 1/2шт.,
  • морковь— 1/4шт.,
  • лук репчатый— 1/10шт.,
  • томат-пюре — 1/2 ч. ложки,
  • масло сливочное — 1ч. ложка,
  • сметана— 1ч. ложка,
  • вода— 1,5стакана,
  • раствор соли — 1/2 ч. ложки.

Приготовление:

  1. Капусту обмыть, нарезать мелкими квадратиками, положить в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой, закрыть крышкой и варить при слабом кипении 10—15 мин. Морковь, нарезанную тонкими кружочками, и нашинкованный лук прокипятить с маслом и томатом-пюре. Картофель нарезать кубиками.
  2. Положить морковь, лук и картофель в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой, закрыть крышкой и варить при слабом кипении 10—15 мин. Морковь, нарезанную тонкими кружочками, и нашинкованный лук прокипятить с маслом и томатом-пюре. Картофель нарезать кубиками.
  3. Положить морковь, лук и картофель в кастрюлю с капустой и варить до готовности овощей. Подавая на стол, в тарелку со щами добавить сметану.
  4. Рекомендуется для детей от 1 года.

Свекольник

Ингредиенты:

  • 1 средняя свекла,
  • 1 помидор,
  • 1 свежий огурец,
  • ½ яичного желтка,
  • сметана — 1 ст. ложка,
  • маленьким пучок зеленого лука,
  • щепотка укропа,
  • вода— 400 мг
  • раствор соли — 1ч. ложка.

Приготовление:

  1. Свеклу вымыть, очистить, нашинковать на терке. Помидор протереть через сито, соединить со свеклой, залить 200 г горячей воды и тушить на слабом огне 1—1,5 часа, понемногу добавляя воду, чтобы свекла не пригорела. К концу тушения свеклы влить в кастрюлю еще 200 г горячей воды, прокипятите 10 мин. и охладить.
  2. Огурец, лук и укроп промыть кипяченой водой, мелко нарезать, опустить в свекольник, добавить раствор соли и хорошо перемешать. Сметану растереть с вареным яичным желтком, добавить в тарелку со свекольником.
  3. Зимой для сохранения яркой окраски свекольника в свеклу при ее тушении можно влить немного молочной сыворотки, которая заменит помидор.
  4. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп фруктовый из яблок с рисом

Ингредиенты:

  • Яблоки (антоновские) — 100 г,
  • рисовая крупа — 20 г,
  • сахарный сироп — 30 г,
  • вода — 400 г.

Приготовление:

  1. Свежее яблоко испечь и протереть. Рис сварить протереть горячим вместе с отваром через сито, смешать с протертым яблоком, добавить сахарный сироп и прокипятить, все время помешивая, чтобы суп был без комков. Суп должен иметь густоту жидкого киселя.
  2. Питательная ценность такого супа повышается, если в него добавить сливки (50 г) или сметану (15-20 г). Таким же образом можно приготовить суп из абрикосов.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп молочный с картофелем

Ингредиенты:

  • Картофель— 1,5шт.,
  • молоко— 1 стакан,
  • вода— 1/4 стакана,
  • хлеб пшеничный— 30г,
  • масло сливочное — 2 ч. ложки,
  • раствор соли — 1/2 ч. ложки.

Приготовление:

  1. Картофель вымыть, очистить, промыть, нарезать в виде тонкой лапши, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 10 мин., после чего добавить подогретое молоко и раствор соли. Варить суп при слабом кипении 2—3 мин. В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла и гренки из пшеничного хлеба.
  2. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп молочный из кабачков с рисом

Ингредиенты:

  • Молоко — 3/4 стакана,
  • вода — 1/2 стакана,
  • кабачок— 1 кружок в 1,5см,
  • рис— 1ч. ложка,
  • сливочное масло —2 ч. ложки,
  • раствор соли — 1/2 ч. ложки.

Приготовление:

  1. Кабачок вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать на кусочки и вместе с рисом сварить в воде до готовности; протереть сквозь дуршлаг, добавить кипяченое горячее молоко, заправить сливочным маслом.
  2. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп молочный с цветной капустой

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 100 г,
  • манная крупа — 2 ч. ложки,
  • молоко— 200г,
  • вода— 250г,
  • сливочное масло — 1/2 ч. ложки,
  • раствор соли —1ч. ложка.

Приготовление:

  1. Кочан цветной капусты вымыть, разделить на мелкие кочешки, положить в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока капуста не станет мягкой (ок. 15 мин.). Сваренную капусту переложить на сито.
  2. В горячий отвар засыпать просеянную манную крупу и варить 15 мин. , влить подогретое молоко положить отварную капусту и кипятить 2—3 мин. В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла и гренки из пшеничного хлеба.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп молочный с овощами

Ингредиенты:

  • морковь — 7 шт.,
  • капуста — 2листа,
  • картофель — 1 шт.,
  • зеленый горошек (свежий, свежезамороженный или консервированный) — 1 ст. ложка,
  • молоко— 150г,
  • вода— 350г,
  • сливочное масло— ½ ч. ложки,
  • раствор соли — 1ч. ложка.

Приготовление:

  1. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой, положить в кастрюлю, добавить масло и немного воды и, закрыв крышкой, тушить на слабое огне. Через 8—10 мин. добавить нашинкованную белокочанную капусту, зеленый горошек, очищенный и нарезанный сырой картофель.
  2. Все это залить оставшейся горячей водой, добавить раствор соли и варить в закрытой посуде. Когда овощи станут мягкими, влить подогретое молоко, варить суп еще 3 мин. В тарелку с супом положить гренки из пшеничного хлеба.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Суп-пюре из курицы (говядины, телятины)

Ингредиенты:

  • Курица (говядина, телятина) — 150 г,
  • коренья — 10г,
  • лук репчатый— 10 г,
  • мука пшеничная— 10 г,
  • масло сливочное — 10 г,
  • молоко — 100 г,
  • хлеб пшеничный— 30 г,
  • вода— 500 г,
  • яичный желток — 1шт.,
  • раствор соли— 5 г.

Приготовление:

  1. Сварить бульон из курицы (или мяса) с кореньями и луком. Курицу (мясо) вынуть из бульона, отделить мясо от костей, пропустить 2—3 раза через мясорубку. Бульон процедить, нагреть до кипения, положить в него измельченное мясо, дать бульону снова закипеть, а затем класть маленькими кусочками смешанную с маслом муку и, помешивая, прокипятить.
  2. После этого влить в суп горячее молоко, раствор соли. Готовый суп должен быть густоты сливок. Суп подать с гренками.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Щи зеленые

Ингредиенты:

  • Мясо — 100г,
  • петрушка — 5 г,
  • морковь — 10 г,
  • лук -1 5 г,
  • щавель — 50 г,
  • шпинат — 50 г,
  • картофель — 50 г,
  • сметана — 10 г,
  • яйцо — 1/2 шт.,
  • раствор соли — 5 г.

Приготовление:

  1. Сварить из мяса и кореньев бульон. Шпинат и щавель перебрать, промыть несколько раз в воде, потушить в посуде с закрытой крышкой, протереть. В кипящий бульон положить нарезанный картофель и варить его до готовности, после чего добавить шпинат и щавель, и варить еще в течение 15—20 мин. Читайте еще рецепты супа из тушенки.
  2. Готовые щи заправить половиной сырого желтка растертого с половиной сметаны. В тарелку со щами положить оставшуюся сметану и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
  3. Рекомендуется для детей от 1 года.

Овощной суп для ребенка 1 год

С 6- ти месяцев в прикорм вводят первые супы. Они не похожи на привычные нам – “взрослые”, и больше напоминают жидкое пюре.

Когда малышу исполняется год, в его рацион постепенно добавляются новые продукты.

Овощной суп для ребенка 1 года уже мало походит на тот, что готовился ему ранее, но все равно требует пюрирования. Супы насыщают детский организм питательными веществами и энергией.

Чем полезны супы?

Каждый родитель хочет, чтобы его ребенок рос здоровым, сильным и интеллектуально развитым. Еда – это источник полезных веществ и витаминов, необходимых для жизни. Особенно полезными считаются супы. И не зря.

  • Суп согревает стенки желудка и быстро впитывается.
  • Улучшает выделение желудочного сока и водно-солевой обмен в организме. Особенно полезны: суп-пюре.
  • Супы подготавливают желудок к принятию основного горячего блюда. Важно придерживаться баланса в выборе блюд за один прием пищи. Овощные супы сочетаются с кашами на основе круп, и наоборот.
  • Во время варки в овощах сохраняются все полезные вещества. Часть питательных веществ переходит в бульон, обогащая детский организм необходимыми элементами.
  • Супы способствуют восполнению минеральных солей, белков, калия, витаминов и клетчатки.
  • Именно овощные супы являются источником растительных волокон и органических кислот, которые так необходимы для роста ребенка.

Не смотря на всю пользу овощных супов, не стоит ограничиваться только ими. Порция должна насыщать лишь наполовину, чтобы ребенок мог съесть второе горячее блюдо.

Особенности супов и их введения

Надо выбирать несложные рецепты для приготовления детского супа.

Для самых первых жидких блюд в прикорме предпочтительнее использовать один ингредиент.

Наиболее подходящими являются такие овощи как:

  • кабачок;
  • брокколи;
  • цветная капуста;
  • тыква.

Позже можно добавить к этому набору лук, морковь, горошек, зелень и томаты. Существуют два основных способов приготовления овощных супов:

Суп-пюре

Такой суп предлагают малышу с 6 месяцев. Сначала нужно дать попробовать каждый овощ отдельно. Когда ребенок усвоит несколько видов овощей, из них готовят суп-пюре. Но жидким блюдом его можно назвать с натяжкой. В действительности – это несколько отваренных овощей, которые вместе перетерли в жидкую консистенцию.

На овощном бульоне

Такой суп можно готовить для детей с 7-8 месяцев. Овощной бульон легче мясного в плане усвояемости нежным детским желудком. А мясо, которое добавляется в суп, насыщенно ценными аминокислотами и белками.

Мясо для этого супа отваривается отдельно и добавляется к готовому овощному бульону. Овощи можно размять вилкой или оставить в виде маленьких кусочков.

Суп-пюре на овощном бульоне

Супы готовят в небольшом количестве, на один раз. Сперва необходимо измельчать овощи вилкой для состояния пюре, а по мере появления зубов, оставлять их в виде кусочков. Так ребенок научится пережевывать пищу.

Общие рекомендации

Как только ребенок привыкает к каше, ему начинают предлагать овощные отвары и суп-пюре. При приготовлении этих блюд нужно придерживаться следующих правил:

  • Первые супы начинают предлагать с одной ложки. Если появится аллергия или недомогание, следует отложить блюдо на пару недель.
  • Для первого супа подходит овощное пюре, которое разбавляется водой или овощным отваром.
  • Суточная норма супа для ребенка в 6 мес. – 80 мл, в 1 год – 180 мл, в 2 года – 220 мл.
  • Перед приготовлением супа тщательно обмываются все ингредиенты и замачиваются на пару часов (это способствует очищению от нитратов).
  • Овощи для детских супов не жарят. Их отваривают, либо запекают. Допускается пассеровка овощей на минимальном количестве масла. В готовый овощной суп кладут растительное масло.
  • В суп для малышей не добавляют специи, соль также ограничена до года. Готовый суп можно заправить сметаной и зеленью.
  • Для приготовления детских супов используется бутилированная очищенная вода.

Овощной суп

При соблюдении данных рекомендаций можно быть уверенным, что введение супов в рацион ребенка пройдет без лишних затруднений.

индийских рецептов детского питания для детей от 6 до 18 месяцев, рецептов для младенцев и малышей

Рецепты детского питания для детей от 6 месяцев

Морковно-арбузный сок

Отлучение от груди начинается, когда детям исполняется 6 месяцев. Отлучение от груди означает переход на твердую пищу и постепенное постепенное прекращение поступления материнского грудного молока. Всегда начинайте с протертых фруктов, овощей и фруктов. Отлучение от груди Младенцы старше 6 месяцев могут есть мягкие протертые продукты, такие как рисовое пюре, пшеничную кашу Bulgur, банановое пюре и овощные пюре, такие как цветная капуста и пюре из брокколи. Не давайте такие продукты, как коровье молоко, яйца, мед, пока им не исполнится 1 год, потому что они плохо усваиваются младенцами.

Такие ингредиенты также могут вызывать аллергические реакции. Всегда лучше вводить одну еду за раз, так как вы сможете отслеживать любые реакции, такие как сыпь, диарея или рвота. Если вашему ребенку не нравится вкус новой еды, подождите несколько дней и попробуйте возобновить кормление той же пищей, потому что вкусы младенцев меняются от одного дня к другому.Попробуйте дать ребенку чашки и поилки, но используйте их только для питья воды, а не сока, потому что это может привести к употреблению большого количества сладких напитков.

К 7 месяцам ваш ребенок уже готов к жидкости, например к супу. Вначале старайтесь вводить по одному овощу в форме супа, чтобы он легче переваривался, и ваш ребенок также привык к различным вкусам. Более того, когда вы делаете рецепт из нескольких ингредиентов, а ваш ребенок отвергает его, вы не узнаете, какой ингредиент вам не подходит. Итак, начните со свекольного супа, а затем — морковного супа. Как только ваш ребенок привыкнет к обоим этим овощам по отдельности, вы можете комбинировать их, чтобы приготовить свекольный и морковный суп.

Рецепты детского питания для младенцев от 8 месяцев

Рис с кориандром и творогом

Энергетические потребности возрастают по мере роста ребенка, и становится действительно важным кормить высококалорийной пищей, то есть продуктами, которые дают больше калорий даже в небольших количествах.Орехи, такие как арахис, грецкие орехи и миндаль, курага и инжир, панир, творог, топленое масло и т. Д. Грецкие орехи и пюре панир — это высококалорийная пища, способствующая укреплению тела.

Овсяно-яблочная каша — это полезная каша, в которой молоко является хорошим источником кальция, который чрезвычайно важен для развития костей и зубов вашего ребенка, а овес содержит много энергии, белка и клетчатки. Кормление овощным кичди — это хороший способ познакомить вашего ребенка с блюдом с легкими пряностями. Даль-пюре — прекрасная добавка, которая помогает удовлетворить повышенные потребности вашего ребенка в энергии и белке в растущем и активном возрасте 8-9 месяцев. К этому возрасту ваш ребенок также может есть мелко нарезанные фрукты и овощи.

Рецепты детского питания для детей старше 10 месяцев


Roti Ladoo

Когда вашему ребенку исполнится 11 месяцев, у него обязательно появятся зубы, и он сможет пережевывать пищу для прорезывания зубов.Поощряйте ребенка есть цельные фрукты и овощи, такие как банан, цыпленок, яблоки и огурцы, которые успокаивают десны. Жевание пищи также является отличным упражнением для десен вашего ребенка при прорезывании зубов и помогает укрепить новые зубы, которые появляются. Очистите продукты и нарежьте их небольшими кусочками.

Фрукты и овощи обеспечивают основную часть рациона и помогают ребенку опорожнять кишечник. Но всегда следите за ними, чтобы не задохнуться. Позвольте вашему ребенку откусить этот хрустящий тилль-чикки между приемами пищи, чтобы успокоить десны.Это печенье с финиками из цельной пшеницы более полезно для здоровья, чем другие, поскольку оно состоит из цельнозерновой муки и финикового пюре, которое используется для подслащивания этого печенья, содержит железо и клетчатку.

Рецепты детского питания для детей старше 12 месяцев


Мини Начни Уттапа

Подавайте эти вкусные овощные паратхи на завтрак, в начале напряженного дня вашего ребенка или в обеденное время, когда он делает перерыв в «играх». Кукуруза-самбхар — это инновационный вариант самбхара, он сильно отличается от традиционного рецепта, но очень привлекателен для детей.

Интересный способ включить в рацион вашего ребенка различные виды муки — это приготовить овощные роти Jowar и Bajra, поскольку этот рецепт знакомит вашего ребенка с новыми текстурами и ароматами, а также обеспечивает достаточное количество питательных веществ.

Рецепты детского питания для детей старше 15 месяцев

Картофель зеленый горошек Тикки

Младенцы старше 12 месяцев называются малышами. Большинство зубов прорезалось, и они могут съесть практически все, что ест взрослый.Mini Mixed Moong Dal Chila — прекрасный пример того, что дети могут есть те же блюда, что и взрослые. Сырные кукурузные и овощные котлеты — это аппетитные котлеты, от которых ваш ребенок точно не захочет пропустить. Помимо того, что они вкусные, они богаты белком, кальцием и витамином А.

Быстрорастущему ребенку нужна супер-еда, такая как Ростки-Хичди, чтобы поддерживать заряд! Moong Sprouts Dosa содержит белок хорошего качества, так как содержит комбинацию злаков и бобовых, а также дает значительное количество клетчатки и витамина А.

Наслаждайтесь нашими индийскими рецептами детского питания, от 6 до 18 месяцев, рецептами для младенцев и малышей и другими статьями с рецептами для детей ниже.

1. Рецепты для малышей (1-3 года)

2. Рецепты для детей от 8 до 9 месяцев

3. Детское питание на 7 месяцев

4. Рецепты отлучения, от 6 до 7 месяцев

5. Рецепты прорезывания зубов для младенцев

Детское питание: первые супы — BabyCenter India

Супы — это вкусная, полезная и полезная еда для вашего малыша.Что может быть лучше, чтобы добавить в миску новые ароматы и множество богатых питательными веществами ингредиентов? Вот несколько советов, а также традиционные рецепты, которые сделают прием пищи приятным!

Советы по включению супов в рацион ребенка

  • Рекомендуется поговорить со своим врачом перед тем, как вводить продукты для прикорма. Министерство здравоохранения рекомендует кормить ребенка исключительно грудью до шести месяцев.
  • Ключевым моментом является введение твердой пищи по одному, новый продукт питания каждые четвертый или пятый день.Это облегчает отслеживание любой пищевой аллергии или непереносимости.
  • В первый год жизни малыша не нужно добавлять соль в пищу. Младенцам нужно менее 1 г соли в день до 12 месяцев.
  • Большинство врачей рекомендуют подождать восемь месяцев, прежде чем добавлять специи в рацион вашего ребенка. Это поможет предотвратить расстройство желудка, а также аллергические реакции.
  • Используйте фильтрованную воду для мытья овощей или ингредиентов, а также для приготовления детских блюд.
  • Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять какие-либо дополнительные жиры, такие как топленое масло , или масло, в пищу вашего ребенка.
  • Всегда проверяйте температуру и вкус супа, прежде чем предлагать его ребенку.
Ниже приведены несколько простых в приготовлении и полезных первых супов для вашего ребенка. Вы можете использовать некоторые из этих супов в качестве основы для смешивания детских хлопьев, приготовления рисовых заготовок или замешивания муки ( atta ), когда ваш ребенок ест chapattis или paranthas .

Суп из чечевицы ( дал )

Этот суп из чечевицы — хороший источник белка, витаминов группы В, магния, железа и цинка.

Ингредиенты

  • 1 стакан фильтрованной воды
  • 2 столовые ложки желтого грамма ( лун дал ) или красной чечевицы ( масур дал )
  • Щепотка куркумы ( халди )

Метод

Варите чечевицу в половине стакана воды с щепоткой куркумы ( haldi ), пока она хорошо не станет мягкой и не станет мягкой.Размять дал и добавить оставшуюся воду.
Снова прокипятите несколько минут и процедите через сито, чтобы получить прозрачный суп размером дал .

Примечание:
Вы можете постепенно уменьшать количество воды до пюре дал , чтобы сделать его более густым и полезным для вашего ребенка.

Рисовая каша ( chawal ka paani )

Этот суп является основным продуктом питания во многих индийских домах и является хорошим источником белка, витаминов, кальция и крахмала.

Ингредиенты

  • 3 стакана фильтрованной воды
  • 2 столовые ложки риса

Метод

Варите рис в воде, пока он не станет мягким и хорошо приготовленным.Немного размять и процедить через сито, чтобы получился слегка жидкий, но не водянистый рисовый суп.

Примечание:
Сначала предложите ребенку рисовый суп с пюре, затем медленно добавьте немного пюре дал или овощей для дополнительного питания и вкуса.

Морковно-свекольный суп

Этот овощной суп — хороший источник витаминов А и С, кальция, железа, фолиевой кислоты и белка.

Ингредиенты

  • 1/4 стакана свеклы ( чукандар ), очищенной и нарезанной
  • 1 морковь ( гаджар ), очищенная и нарезанная
  • 2 стакана фильтрованной воды
  • 1/2 чайной ложки лайма ( нимбу ) сок

Метод
Налейте воду, нарезанные свеклу и морковь в скороварку.Варить два свистка или пока овощи не станут мягкими. Размять или измельчить смесь.
Процедить через сито, чтобы получился прозрачный овощной суп. Добавьте несколько капель лимонного сока для дополнительного аромата.

Примечание
: сначала предложите ребенку прозрачный суп, а затем постепенно добавляйте овощное пюре. Вы также можете добавить картофель ( алоо ), чтобы сделать вкус интереснее и сделать суп гуще.
Убедитесь, что ваш ребенок носит нагрудник, поскольку свекла может испачкать его одежду.

Яблочно-морковный суп

Этот суп — хороший источник витаминов А и С, кальция, железа, фолиевой кислоты и белка.

Ингредиенты

  • 1 маленькое яблоко ( seb ), очищенное и нарезанное
  • 1 маленькая морковь ( gajar ), очищенная и нарезанная
  • 2 стакана фильтрованной воды

Метод

Налейте воду, а также нарезанные яблоко и морковь в скороварку. Варить до мягкости. Размять смесь. Процедить через сито, чтобы суп стал прозрачным.

Овощной суп

Этот овощной суп можно включить в рацион вашего ребенка, если вы добавите ему пару овощей. Вы можете сделать суп густым или водянистым. Это богатый источник витаминов, кальция, фосфора и железа.

Ингредиенты

  • 1/4 стакана моркови ( gajar ) нарезанный
  • 1/4 стакана картофеля ( алоо ) нарезанный
  • 1/4 стакана тыквенной тыквы ( lauki или doodhi ) нарезанный
  • 1 / 4 стакана помидора ( таматар ), нарезанного
  • 1/4 стакана капусты ( patta gobhi ), нарезанного
  • 1 долька чеснока ( lehsun ), мелко натертого
  • 3 стакана фильтрованной воды

Метод

Положите все ингредиенты в скороварку и готовьте, пока все овощи не станут мягкими.Смесь размять и процедить через сито для получения прозрачного супа.
Вы также можете использовать прозрачный суп как основу для рисовой каши для ребенка.

Примечание:
Для получения более густого супа смешайте смесь в кухонном комбайне. По мере того, как ваш ребенок подрастает, вы можете предложить более крупную текстурированную версию.

Суп из чечевицы и сладкого картофеля

Этот сытный суп — отличный источник железа, витаминов группы В, витамина А и калия.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка голубиного горошка ( архар дал или тор дал )
  • 1/4 сладкого картофеля среднего размера ( шакарканди ), очищенного и нарезанного
  • 2 стакана фильтрованной воды
  • Щепотка сухого жареного тмина ( jeera )

Метод

Готовьте все ингредиенты в воде до дал , и сладкий картофель не станет мягким.Смесь размять и процедить через сито для получения прозрачного супа.
Вы также можете использовать прозрачный суп как основу для рисовой каши для ребенка.

Примечание:
Для получения более густого супа смешайте смесь в кухонном комбайне. По мере того, как ваш ребенок подрастает, вы можете предложить более крупную текстурированную версию.

Суп из ячменя, курицы и овощей

Считается, что ячменная вода является хорошим источником железа, кальция, витамина С и белка. Овощи и курица содержат множество питательных веществ.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки перлового ячменя ( jau )
  • 1/2 лука ( pyaaz ) нарезанные
  • 1/2 стакана нарезанных кубиками овощей на ваш выбор — морковь ( gajar ), горох () матар ), фасоль ( было ), цветная капуста ( гобхи )
  • 1/2 чайной ложки измельченного чеснока ( lehsun )
  • 1/4 стакана куриного фарша
  • 3 стакана фильтрованной воды
  • 1 / 2 чайные ложки сока лайма ( нимбу )

Метод

Готовьте ячмень под давлением в 3 стаканах воды в течение 15 минут.Откройте скороварку и добавьте остальные ингредиенты.
Закройте крышку и готовьте на слабом огне в течение одного свистка, пока овощи, курица и ячмень не станут мягкими. Снимите с огня и дайте остыть. Перед подачей на стол добавьте несколько капель лимонного сока.

Примечание:
Сначала вы можете процедить жидкость и подать ребенку прозрачный суп. Как только она примет прозрачный суп, вы можете сделать пюре из ингредиентов более густого супа и, наконец, перейти к более кусковому супу.

Присоединяйтесь к группе «Что готовит» в нашем сообществе и делитесь советами и рецептами с такими же родителями, как и вы!

Подробнее:

Последние отзывы:

январь 2019 г.

Суп из фасоли Бэби Лима — рецепты 2 сестер от Анны и Лиз

Поделиться — это забота!

Бэби-Лимский суп из фасоли ~ Мой сицилийский муж любит свои лимские бобы, поэтому я приправила его любимый лимонный суп свежими овощами и панчеттой и придала больше аромата его любимому супу.

В суп из фасоли «Бэби Лима» добавляют морковь, сельдерей, лук, панчетту (бекон по-итальянски) и бобы бэби-Лима, и тушат с небольшим количеством куриного бульона, томатного соуса и воды, пока бульон не уменьшится и не загустеет. Так сытно и вкусно! Это отличная еда!

Это старинный рецепт, но вкусняшка! Я разместил это год назад и подумал оживить его, тем более что у нас только что была метель здесь, в Чарльстоне. И теперь тот же шторм сейчас движется вверх по восточному побережью — Ой!

Холодные температуры и ледяной покров парализовали весь город Чарльстон, и на второй день все остались дома!

Так что же нам еще делать, когда мы застряли дома? Готовьте бурю — конечно же! И, к счастью, в этом посте я смог получить новые фотографии взамен старых.

Возвращаясь к моему супу из фасоли Бэби Лима. Мы любим добавлять панчетту (и даже прошутто) в наши супы, потому что она придает им чудесный аромат; и особенно в этом, так как сами по себе бобы Лимы не имеют никакого вкуса!

В настоящее время вы можете найти панчетту уже в кубиках в удобных упаковках в отделе гастрономов местного супермаркета. Какая отличная находка!

Это отличный суп, который можно приготовить по выходным на плите, в мультиварке или в мультиварке.Вам понадобится некоторое время, чтобы приготовить бобы Лимы: либо замочите их на ночь, либо прокипятите перед добавлением в суп.

При приготовлении супа из бобов лима я использовал весь пакет (1 фунт) сушеных бобов бэби лима.

Все, что вам нужно сделать, это промыть, отварить, а затем замочить на 1 час, прежде чем использовать фасоль в этом рецепте. Затем вы готовите их на медленном огне с остальными ингредиентами на медленном огне в течение 1,5 часов. Это определенно того стоит.

Эти бобы лимы становятся нежными и сочными, из них получается невероятно сытный суп, который не только легкий и успокаивающий, но и очень сытный. Богатые питательными веществами, они даже богаты белком, а также клетчаткой, фолиевой кислотой и магнием.

Лучше всего то, что этот суп из бобов лимы обладает большим вкусом! Руки вниз!

Даже остатки еды никогда не станут проблемой, так как этот суп очень хорошо замораживается для будущих быстрых обедов, когда они вам понадобятся.

Здоровый суп — это чистая еда для комфорта, особенно в эти холодные зимние ночи.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!

Вот отличный совет:

Добавление соуса маринара добавляет сладости этому супу и другим рецептам; но если у вас их нет под рукой, вы можете добавить немного томатной пасты (около 1/4 стакана) и обжарить пасту с фасолью перед добавлением бульона.

* Вы можете следовать указаниям ниже или перейти в конец этого поста, чтобы увидеть полную карту рецептов.

Ингредиенты, необходимые для этого супа из фасоли Бэби Лима:

  • 1 фунт сухих Бобы Бэби Лима

  • 8 стаканов кипятка

  • 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима

  • 1 крупный сладкий лук — нарезанный

  • 4 мелко нарезанных моркови

  • Сельдерей 2 стебля — мелко нарезанный

  • 2 унции (около 6 ст.) панчетта в кубиках

  • 1/8 ч. Л. кайенский перец

  • 4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия или овощного бульона

  • 2 стакана воды

  • соль и перец по вкусу

  • 1/2 стакана Быстрый соус Маринара для мамы

Направление:

1. Промойте и отсортируйте зерна. Добавьте 1 фунт фасоли в кастрюлю, наполненную 8 стаканами горячей воды, и на сильном огне отварите фасоль на быстром кипении в течение 3-5 минут.Снять с огня, накрыть крышкой и отставить на 1 час. Слейте воду для замачивания и снова промойте фасоль в холодной воде.

2. В большой тяжелой суповой кастрюле или кастрюле для медленного приготовления обжарьте на среднем огне овощи и панчетту в оливковом масле, пока панчетта не приготовится, а лук и сельдерей не станут мягкими в течение примерно 5 минут.

3. Добавить фасоль и тушить 2 минуты. Добавьте бульон, воду и кайенский перец. Накрыть крышкой и тушить суп на слабом огне 1 + 1/2 часа. Бобы Лимы должны быть мягкими и нежными на укус.

4. Выключите нагрев. Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте 1/2 стакана приготовленного соуса маринара.
Подавать теплым.

Урожайность: около 2 квартов

… Спасибо за закрепление!

Ищете более сытные рецепты супа? Вы можете насладиться этими успокаивающими супами:

  • А что касается более легкой стороны, попробуйте наш 4 ингредиента Суп из сельдерея!

Выход: 2 кварты.

Беби Лима Суп из фасоли

Бобовый суп «Бэби Лима» — одно сытное блюдо с ярким вкусом! По этому рецепту достаточно, чтобы накормить толпу, и даже на неделю.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Состав

  • 1 фунт сухой бобы Бэби Лима
  • 8 стаканов кипятка
  • 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
  • 1 большая сладкая луковица — мелко нарезанная
  • 4 мелкие нарезанные моркови
  • 2 стебля сельдерея, измельченного
  • 2 унции (около 6 ст.) кубиковая панчетта
  • 1/8 ч. Л. кайенский перец
  • 4 стакана куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
  • 2 стакана воды
  • соль и перец по вкусу
  • 1/2 стакана соуса Mom’s Quick Marinara или соуса из фляги — в порядке

Инструкции

  1. Промойте и отсортируйте фасоль. Добавьте 1 фунт фасоли в кастрюлю, наполненную 8 стаканами горячей воды, и на сильном огне отварите фасоль на быстром кипении в течение 3-5 минут.Снять с огня, накрыть крышкой и отставить на 1 час. Слейте воду и снова промойте фасоль в холодной воде.
  2. В большой тяжелой суповой кастрюле или кастрюле для медленного приготовления обжарьте на среднем огне овощи и панчетту в оливковом масле, пока панчетта не приготовится, а лук и сельдерей не станут мягкими в течение примерно 5 минут.
  3. Добавьте фасоль и тушите 2 минуты.
  4. Добавьте бульон, воду и кайенский перец.
  5. Накрыть крышкой и варить суп на слабом огне 1 + 1/2 часа.
  6. Бобы Лимы должны быть мягкими и нежными на вкус.Выключите огонь.
  7. Приправить солью и перцем по вкусу. Добавьте 1/2 стакана соуса маринара.
  8. Подавать теплым.
  9. Урожайность: около 2 квартов

Здравствуйте, друзья! Вы готовите с нами? Если вы готовите наш суп из молодой лимской фасоли, дайте нам знать и оставьте комментарий и поставьте оценку ниже! Обмен опытом и идеями поможет не только тем, кто их читает, но и нам!

Вы можете сделать снимок и поделиться им в Instagram, а также отметить нас @ 2sistersrecipes и # 2sistersrecipes на Pinterest. Мы будем рады видеть, что вы готовите, и делиться своими фотографиями со всем миром! 🙂

Plus, НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ наши рецепты! … Введите свой адрес электронной почты в нашу «ЯЩИК ДЛЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНОЙ ПОДПИСКИ» и получайте их БЕСПЛАТНО каждый раз, когда мы публикуем новый рецепт и напоминания о некоторых старых рецептах!

Еще раз спасибо!

Удачной готовки! 🙂

xo Анна и Лиз

10 самых популярных рецептов в 2017 году Детокс-напиток Jump-Start с яблоком, черникой и гранатом

Есть тяга?

Супы, рагу и перец чили!

Вкусные рецепты морепродуктов

веганских и вегетарианских рецептов!

Dinner Inspiration.. .

самых популярных запеканок!

Категории
CategoriesSelect CategoryAfter Ужин LiqueurAppetizerAppetizersBreakfastBreakfast / BrunchBreakfast Хлеба и LattesCakes, Пироги и CupcakesCasserolesChicken RecipesCookie и SnacksCookies и SnacksDairy Free DessertsDessertDessert / No Bake DessertDessertsDinnerDinner / One Skillet MealDrinksFirst курс / SoupGluten Free RecipesHoliday TreatHoliday TreatsHow Для TipsIce крем и замороженный TreatsKid-Friendly RecipesMeat DishesMiscellaneousMost Популярные RecipesOne Блюдо MealsPastaPasta DishesPizzaPumpkinRice и GrainsSaladSalads и SidesSandwichSandwichesSaucesSeafood RecipesSeafood SaladSideSide DishSmoothies и ShakesSnackSnack / TreatsSoups, рагу и ChiliSouthern Вдохновленный RecipesTravelUnder 30-минутный MealsVegan RecipesVegetable / Кастрюля Side DishVegetable SaladVegetable SideVegetable Гарнир / Отдых DishVegetable Side SaladVegetable SidesVegetarian Рецепты

Перевести »

21 Домашний рецепт детского питания

Чтобы приготовить детское питание самостоятельно, не нужно быть мастером на кухне.

В то время как коммерческое детское питание удобно, оно может терять витамины и питательные вещества во время обработки, а также из-за «вкусности», которая может заставить вашего ребенка пробовать новые продукты и сочетания.

Эти 21 простой рецепт быстр, недороги и, что самое главное, могут быть более питательными, чем продукты, которые стояли на полке в продуктовом магазине.

В своей публикации 2012 года Американская академия педиатрии рекомендует подождать до 6 месяцев, прежде чем начинать добавлять твердую пищу, но некоторые люди начинают добавлять твердую пищу уже через 4 месяца после достижения определенных стадий развития.

Согласно исследованию 2013 года, у детей, которые начали есть некоторые виды твердой пищи к 6 месяцам, был снижен риск аллергии и астмы.

Очень важно, чтобы ребенок мог сидеть прямо и держать голову вверх. Также важно, чтобы они проявляли интерес к твердой пище. Получив одобрение детского педиатра, вы готовы принести ребенку первую еду!

Несколько вещей, о которых следует помнить, думая о детском питании:

  • Новичкам нужно всего 1-2 столовые ложки еды, поэтому держите порции небольшими.
  • Остерегайтесь аллергии, особенно если вы кормите ребенка продуктами, содержащими общие аллергены. Общие аллергены включают яйца, арахис, пшеницу, сою, рыбу и моллюски.
  • Последние данные показывают, что нет никакой пользы в откладывании введения этих продуктов на срок более 6 месяцев или в введении продуктов в любом определенном порядке.
  • Главное, не забывайте развлекаться!

Некоторые люди предпочитают по возможности заниматься органическими, дикими, пастбищными и травяными кормами.Некоторые продукты могут содержать больше пестицидов, в том числе:

  • яблоки
  • персики
  • нектарины
  • клубника
  • виноград
  • сельдерей
  • шпинат
  • сладкий перец
  • огурцы
  • помидоры черри
  • горох ( импортный)
  • картофель

Когда вашему ребенку от 4 до 6 месяцев, вы захотите использовать простые пюре из одного ингредиента.

Это может помочь вам обнаружить и идентифицировать пищевую аллергию или повышенную чувствительность.После того, как вы докажете, что ваш ребенок переносит отдельные продукты, вы можете попробовать их комбинации, чтобы усилить вкус и понравиться.

1. Гороховое пюре

Горох — небольшой, но мощный источник питания, содержащий витамины А и С, железо, белок и кальций.

Если кожица гороха делает текстуру менее привлекательной для вашего ребенка, обязательно процедите ее, чтобы сделать ее как можно более гладкой.

Посмотреть рецепт.

2. Банановое пюре

Бананы, которые часто называют «идеальной» пищей, богаты калием и клетчаткой.

Бананы также известны как один из природных антацидов и очень нежны для желудка. Хотя бананы — один из лучших первых продуктов для младенцев, не переусердствуйте. Слишком много банана может вызвать запор.

Посмотреть рецепт.

3. Мяса из коричневого риса

Рисовые хлопья — один из наиболее распространенных продуктов питания, поскольку они менее аллергенны и легко усваиваются.

Смешивание до получения довольно тонкой консистенции может помочь младенцам перейти от полностью жидкой диеты к более твердой.Этот же процесс можно применить к овсяным хлопьям.

Посмотреть рецепт.

4. Пюре из авокадо

Это маслянистое лакомство — замечательная «жирная» пища для мозга и физического развития ребенка. Кроме того, кремовая текстура идеально спелого авокадо, кажется, нравится детям.

Чтобы предотвратить потемнение, кладите косточку авокадо в пюре при охлаждении.

Посмотреть рецепт.

5. Пюре из запеченного сладкого картофеля

Знающие взрослые едят сладкий картофель ради пользы для здоровья.Сладкий картофель богат витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, поэтому вполне логично, что ваш ребенок тоже получит пользу от этого восхитительного клубня.

Из простого пюре с добавлением воды или молока вашего ребенка получается вкусный и питательный первый прием пищи.

Посмотреть рецепт.

6. Пюре из первой моркови

Морковь — прекрасное начало для твердых продуктов из-за ее естественно сладкого вкуса и приятной текстуры.

Этот простой препарат из моркови богат антиоксидантом бета-каротином и витамином А.

Посмотреть рецепт.

Для ребенка в возрасте от 7 до 9 месяцев вы можете приготовить более густое пюре из нескольких ингредиентов.

Не забывайте вводить по одному новому ингредиенту за раз и комбинировать продукты, на которые, как вы знаете, у них нет аллергии. Вы также можете добавить мясо и другие белки на этом этапе или даже раньше, если ваш педиатр разрешит.

7. Пюре из тыквенного тимьяна

Этот простой и элегантный сезонный рецепт богат бета-каротином, калием и железом. Сделайте большую партию и заморозьте ее в лотках для кубиков льда, чтобы порции порции были на потом!

Посмотреть рецепт.

8. Первый шпинат с белым бататом

Эта простая комбинация шпината и ямса добавляет здоровую дозу кальция, железа, витамина А и фолиевой кислоты в рацион вашего ребенка. Ямс придает нотку сладости, создавая приятное вступление к зелени.

Посмотреть рецепт.

9. Пюре из свеклы и черники

Эта смесь не только красивого оттенка пурпурного, но и питательная комбинация антиоксидантов, витаминов и клетчатки.

Вы также можете смешать это пюре с небольшим количеством хлопьев, чтобы получить вкусный завтрак для ребенка.

Посмотреть рецепт.

10. Детское питание с авокадо и бананом

Это сочетание двух замечательных продуктов: авокадо (хорошие жиры и клетчатка) и бананы (калий и витамин С).

Банан также добавляет немного сладости и осветляет обычно густое пюре из авокадо. Уберите сахар и придерживайтесь естественной сладости самих ингредиентов для маленьких детей.

Посмотреть рецепт.

11. Овощи и пюре из соломы

Картофель, морковь, горох и рыба — это восхитительное сочетание, которое можно есть менее чем за 8 минут.

Vegit — это ингредиент приправы в этом рецепте, который также можно заменить миссис Дэш, другой приправой с низким содержанием натрия. Это отличное и простое введение в рыбу для вашего ребенка.

Посмотреть рецепт.

12. Мускатная тыква и пюре из груш

Мускатная тыква — отличный ингредиент, потому что она редко вызывает аллергию. Груша добавляет этому рецепту дополнительную сладость.

Посмотреть рецепт.

13. Папайя-пюре

Папайя имеет более высокую кислотность, чем многие другие фрукты, поэтому лучше подождать, пока вашему ребенку исполнится 7 или 8 месяцев, чтобы ввести этот фрукт.

Ферменты папайи (и ананаса) способствуют пищеварению, поэтому это может быть идеальной пищей для облегчения запора или проблем с животом вашего ребенка.

Посмотреть рецепт.

В возрасте от 9 до 12 месяцев ваш ребенок может наслаждаться более крупными пюре и пюре. Вы также можете добавлять в их продукты молочные продукты, например сыр или йогурт.

На этом этапе многие дети могут даже перейти к взрослой пище и сложным комбинациям, мелко измельченным или размягченным.

14. Пюре из белой рыбы, моркови и лука-порея

Эта комбинация пюре является пикантной и стимулирует мозг.

Белая рыба содержит жирные кислоты омега-3 и может способствовать развитию центральной нервной системы ребенка. Некоторые считают, что лук-порей поддерживает сердечно-сосудистую систему, а морковь богата антиоксидантами.

Посмотреть рецепт.

15. Рататуй из киноа

Первая французская классика для детей не может быть вкуснее! Традиционные ингредиенты рататуя сочетаются с супер-зерном — киноа — в восхитительном пюре для гурманов.

Посмотреть рецепт.

16. Детское тушеное мясо из говядины

Эта удобная для детей версия классической комфортной еды полна железа благодаря говядине.Рецепт требует немного больше времени на приготовление, чем другие рецепты детского питания, но ваш дом будет пахнуть потрясающе.

Посмотреть рецепт.

17. Сырое детское пюре из черники, манго, авокадо и мягкого перца чили

Еще одно богатое питательными веществами сочетание, этот рецепт сочетает сливочный авокадо, острое манго, чернику и интересную добавку мягкого зеленого перца чили!

Посмотреть рецепт.

18. Сливочный цыпленок по-провансальски

Это блюдо содержит прованские травы, мягкую смесь специй, которая может помочь вашему ребенку почувствовать более восхитительный вкус без добавления соли.

Посмотреть рецепт.

19. Банановое пюре из киноа

Квиноа — это богатое белком зерно, которое является прекрасным дополнением к рациону вашего растущего ребенка. Это придает банановому пюре новую захватывающую текстуру — ингредиент, который ваш ребенок, вероятно, уже любит.

Также попробуйте подать ребенку приготовленную киноа отдельно. Приготовленные семена прилипают к пальцам ребенка, поэтому его легко есть.

Посмотреть рецепт.

20. Пюре из греческого йогурта для детского питания с вишней и мятой

Это домашнее вишневое пюре является восхитительной начинкой для основы из йогурта.Обязательно используйте жирный йогурт!

Посмотреть рецепт.

21. Абрикосово-банановая еда с корицей

Приправьте детское питание щепоткой корицы.

Рецепт сливочного супа: Супы со сливками, 508 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Супы со сливками, 508 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Сливочное масло 6 столовых ложек

Репчатый лук 1 головка

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Соль 2 чайные ложки

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Свежие грибы 675 г

Куриный бульон 6 стаканов

Стебель сельдерея 180 г

Морковь 180 г

Молодой красный картофель 500 г

Тыква сквош 240 г

Свежий тимьян 2 чайные ложки

рецепт с фото и видео

Сливочный суп известен во всем мире и пользуется большой популярностью. Это питательное блюдо сочетает в себе нежный сливочный вкус и пользу куриного бульона. А вариантов приготовления настолько много, что даже самые избирательные гурманы смогут найти что-то для себя. В зависимости от ваших предпочтений, он может быть сварен на сливках или плавленном сыре. В этом нет ничего сложного, а сам процесс приготовления занимается не более 40 минут. Зато вкус супов, в которых сочетается куриный бульон и сливки или сыр, не оставляет равнодушным никого.

Сливочный суп с курицей

Сливочный суп можно считать отличной альтернативой классическим супам. В нем прекрасно сочетается питательный бульон со сливочным вкусом. При этом, такие супчики нравятся не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г;
  • Морковь — 1-2 шт.;
  • Картофель — 3-4 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сливки — 200 мл;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:

Морковь и лук очистить. Морковь натереть на терке, лук нарезать небольшими кубиками. Обжарить овощи на растительном масле до прозрачности.

Куриное филе промыть и нарезать кубиками. Отправить к овощам, добавить специи и обжаривать до появления золотистой корочки.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

В кастрюлю с 1,5 литрами воды выложить обжаренную смесь, картофель и влить сливки.

Варить до готовности картофеля.

В среднем это займет 15 минут после закипания.

За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить и добавить лавровый лист.

Приятного аппетита!

Сливочный суп с курицей кукурузой

Сливочный суп можно разнообразить совершенно разными ингредиентами в зависимости от ваших предпочтений. Для любителей сладкой кукурузы подойдет рецепт с ее добавлением.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г;
  • Морковь — 1-2 шт. ;
  • Картофель — 3-4 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сыр плавленный — 200 г;
  • Кукуруза консервированная — 1 уп.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе промыть и на его основе сварить бульон.

Морковь и лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Отправить в кипящий куриный бульон и варить около 7 минут.

После этого, отправить в суп зажарку и варить до готовности всех овощей.

В конце приготовления суп посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Так же отправить в суп кукурузу и сыр. Суп постоянно помешивать до растворения сыра. Варить еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Сливочный суп с курицей и грибами

Сочетание курицы, сливок и грибов смело можно назвать классическим. Нравится оно и взрослым и детям.

На приготовление такого вкусного супа потребуется совсем немного времени.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г;
  • Морковь — 1-2 шт.;
  • Картофель — 3-4 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сыр плавленный — 200 г;
  • Грибы (по вкусу) — 200 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:

Выложить куриное филе в двух литровую кастрюлю и залить водой. Отварить бульон.

Морковь и лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.

Мелко порезать грибы и отправить к овощам. Обжаривать до появления золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

В кипящий бульон отправить картофель и зажарку из овощей.

За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить, добавить лавровый лист и плавленный сыр. Суп непрерывно помешивать, пока сыр не растворится полностью.

Приятного аппетита!

Сливочный крем-суп с курицей

Крем-супы пользуются огромной популярностью. Такой супчик можно приготовить из курицы и сливок.

Легкий и воздушный сливочный вкус и питательность прекрасно сочетаются в этом блюде.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г;
  • Морковь — 1-2 шт.;
  • Картофель — 3-4 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сливки — 200 мл;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:

Морковь и лук очистить, порезать кубиками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Куриное филе промыть и нарезать кубиками. Отправить к овощам, добавить специи и обжаривать до появления золотистой корочки.

В кастрюлю с закипающей водой выложить обжаренную смесь, картофель и влить сливки.

Варить до готовности картофеля.

За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить и добавить лавровый лист.

Снять суп с плиты. Лавровый лист необходимо достать — он больше не понадобиться. При помощи погружного блендера взбить ингредиенты до однородности.

На этом все. Приятного аппетита!

Сливочный суп с курицей и рисом

Популярным ингредиентом куриного супа являет рис. Эти продукты отлично сочетаются и такой суп получается более сытным и питательным.

На приготовление уйдет не более получаса.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г;
  • Морковь — 1-2 шт.;
  • Картофель — 3-4 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сыр плавленный — 200 г;
  • Рис длиннозерный — 150 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе промыть и залить 1,5 литрами воды. Дать закипеть и после закипания варить в течение 20 минут.

Морковь и лук очистить, нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Рис промыть и отправить в куриный бульон. Варить в течение 5 минут.

Добавить в суп обжаренную смесь и картофель. Варить до готовности риса.

За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Следом отправить в суп плавленный сыр и мешать, пока он не растворится полностью.

Приятного аппетита!

Сливочный суп с курицей и брокколи

Такой суп совмещает в себе прекрасный вкус и пользу куриного бульона и зеленых брокколи. При этом, вкус брокколи является удачным дополнением сливочно-сырного супа.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г;
  • Брокколи — 200 г;
  • Сливки — 500 мл;
  • Сыр плавленный — 200 г;
  • Сыр твердый — 100 г;
  • Мука — 2 ст.л;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — по желанию.

Приготовление:

Залить в двух литровую кастрюлю воду и поместить туда куриное филе. Довести до кипения и варить после этого еще 20 минут. Посолить, поперчить. По желанию добавить лавровый лист.

Брокколи разобрать на соцветия и не крупно порезать. Отварить до готовности в отдельной емкости.

На дне кастрюли растопить масло. Добавить муку, перемешать и обжарить до золотистого цвета.

Добавить немного бульона, не снимая с огня. Тщательно перемешать до однородности.

После влить весь бульон и довести до кипения.

Добавить плавленный сыр и постоянно перемешивать, пока он не растворится полностью.

Натереть твердый сыр на терке. Отправить в кипящий суп и вновь поеремешивать до полного растворения.

Сразу же влить сливки и довести до кипения.

Добавить брокколи и снять с плиты.

Приятного аппетита!

Сливочный суп с курицей и овощами

Питательно, вкусно и очень полезно. На приготовление уйдет около получаса.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г;
  • Морковь — 1-2 шт.;
  • Картофель — 3-4 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сыр плавленный — 200 г;
  • Брокколи — 200 г;
  • Цветная капуста — 100 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:

Морковь и лук очистить и порезать кубиками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Куриное филе промыть и нарезать кубиками. Отправить к овощам, добавить специи и обжаривать до появления золотистой корочки.

В кастрюлю с 1,5 литрами воды выложить обжаренную смесь и картофель. Варить 10 минут.

Добавить разобранные на соцветия брокколи и цветную капусту.

В том случае, если соцветия получаются довольно крупными, можно порезать их.

Варить до готовности.

В самом конце суп посолить и поперчить. Другие специи добавлять по желанию.

Приятного аппетита!

Сливочный суп с курицей и вермишелью

Вермишель всегда была прекрасным дополнением для куриного бульона. А сочетание такого супчика с добавленным в него сыром или сливками является очень удачным.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г;
  • Сыр плавленый — 200 г;
  • Картофель — 3-4 шт.;
  • Морковь — 1 шт. ;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Вермишель — 150 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:

Поместить куриное филе в кастрюлю и залить водой. Отварить бульон.

Морковь и лук очистить, нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Отправить зажарку и картофель в кипящий бульон. Варить до готовности картофеля.

За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить, добавить лавровый лист и сыр. Перемешивать суп до полного растворения плавленного сырка.

Приятного аппетита!

Сливочный суп с курицей и гренками

Хрустящие гренки прекрасно дополняют сливочный вкус. Приятное и аппетитное блюдо не оставит никого равнодушным!

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г;
  • Морковь — 1-2 шт. ;
  • Картофель — 4 шт.;
  • Сыр плавленный — 200 г;
  • Батон или багет;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:

Нарезать батон на ломтики, выложить на противень и отправить в духовку подсушиться на 5-10 минут при температуре 180 градусов.

Вынимать, как только появится золотистый цвет.

Морковь и картофель очистить, нарезать небольшими кубиками.

На основе куриного филе отварить бульон и добавить туда овощи. Варить до готовности картофеля.

За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить и добавить плавленный сырок. Не переставать помешивать до полного растворения сыра.

Подавать с хрустящими гренками. Приятного аппетита!

Сливочный суп с копченой курицей

Сливочный суп можно приготовить не только на свежем курином филе, но и на копченостях.

Ингредиенты:

  • Куриное бедро (копченое) — 200 г;
  • Морковь — 1-2 шт.;
  • Картофель — 3-4 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сыр плавленный — 200 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — по желанию.

Приготовление:

Морковь и лук очистить, порезать кубиками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

В кастрюлю с 1,5 литрами воды выложить куриное бедро и довести до кипения. После закипания варить еще 15-20 минут, посолить и поперчить.

В бульон добавить зажарку и картофель. Варить до готовности картофеля.

За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить и добавить плавленный сыр. Перемешивать, пока сыр полностью не растворится.

Приятного аппетита!

Сливочный суп с курицей и черным рисом

Вместо привычного всем обычного белого риса можно попробовать добавить в суп черный рис. Он отличается по вкусу и считает более полезным. Особенно он полезен для поддержания иммунной и сердечной систем.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г;
  • Морковь — 1-2 шт.;
  • Картофель — 3-4 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сыр плавленный — 200 г;
  • Рис черный — 200 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:

Предварительно отварить рис.

Если черный рис не отварить заранее, а варить вместе с другими ингредиентами, то он придаст блюду фиолетовый оттенок.

Морковь и лук очистить и мелко порезать. Обжарить на растительном масле до прозрачности.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Куриное филе промыть и нарезать кубиками. Отправить к овощам, добавить специи и обжаривать до появления золотистой корочки.

В кастрюлю с 1,5 литрами воды выложить обжаренную смесь, картофель и влить сливки.

Варить до готовности.

За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить, добавить рис. Следом добавить плавленный сыр и перемешивать до полного растворения.

Приятного аппетита!

Сливочный суп с курицей и яйцом

Сливочный куриный суп с яйцом редко удостаивается внимания домохозяек, но напрасно. Такой суп готовится очень легко, а съедается в одно мгновение.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 150 г;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Картофель — 2 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сыр — 50 г;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчик;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:

Морковь и лук очистить. Морковь натереть, лук мелко порезать. Обжарить на овощи растительном масле до прозрачности.

Картофель очистить и натереть на терке.

Куриное филе промыть и нарезать кубиками.

В кастрюлю с 1,5 литрами воды выложить куриное филе и отварить бульон.

В кипящий бульон отправить зажарку, чеснок и картофель, варить до готовности овощей.

Незадолго до готовности суп посолить, поперчить и добавить сыр. Мешать до полного растворения сыра.

Не переставая помешивать, добавить в суп сырые яйца. Мешать еще 2 минуты и снять с плиты.

При желании перед подачей украсить зеленью. Приятного аппетита!

Сливочный крем суп с курицей и картошкой

Сливочный суп с картошкой очень питателен и сытен из-за ингредиентов, входящих в его состав. Отличное зимнее блюдо.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г;
  • Картофель — 4 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сыр «Гауда» — 200 г;
  • Сливки — 150 мл;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:

На основе куриного филе отварить бульон.

Филе вынуть, дать остыть и мелко порезать.

Очищенные картофель и лук выложить в кипящий бульон и варить до готовности. (Овощи выкладываются целыми.)

Готовые овощи достать из бульона. При помощи блендера размять их до состояния пюре.

Добавить пюреобразные овощи в бульон и тщательно перемешать до однородности.

Добавить кусочки курицы и вновь перемешать.

В получившийся суп добавить сливки и довести до кипения.

Добавить мелко потертый сыр и размешивать до полного растворения. После этого сразу снять с плиты.

Приятного аппетита!

Сливочный суп с курицей по-английски

Англичане по истине обожают сырные супы. Попробуйте приготовить супчик по этому рецепту и он обязательно вам придется по душе.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г;
  • Рис — 150 г;
  • Лук-порей — 150 г;
  • Сыр плавленный — 100 г;
  • Масло сливочное — 50 г;
  • Зелень (петрушка) — маленький пучок;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — по желанию.

Приготовление:

Морковь и лук очистить. Обжарить на растительном масле до прозрачности.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Куриное филе промыть и нарезать кубиками. Отправить к овощам, добавить специи и обжаривать до появления золотистой корочки.

В кастрюлю с 1,5 литрами воды выложить куриную грудку и отварить бульон. После чего вынуть мясо, дать остыть и нарезать мелкими кусочками.

Нарезать полукольцами лук-порей.

На сковороде обжарить лук-порей и куриное филе до золотистого цвета.

Довести до кипения бульон и добавить связанный пучок петрушки. Так варить минут 5-7, после чего достать. Он нам больше не понадобится.

В бульон добавить зажарку.

За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить и добавить натертый сыр. Перемешивать, пока он не растворится.

Приятного аппетита!

Сливочный суп с курицей и гречей

Почему бы не попробовать добавить в сливочный куриный суп гречневую крупу? Это удачное, вкусное и полезное сочетание продуктов может порадовать вас и ваших домочадцев.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г;
  • Морковь — 1-2 шт.;
  • Картофель — 3-4 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сыр плавленный — 200 г;
  • Гречневая крупа — 150 гр;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — по желанию

Приготовление:

Морковь и лук очистить, мелко порезать. Обжарить овощи на растительном масле до прозрачности.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Куриное филе промыть и нарезать кубиками. Отправить к овощам, добавить специи и обжаривать до появления золотистой корочки.

В кастрюлю с 1,5 литрами воды выложить обжаренную смесь, картофель и заранее промытую гречневую крупу.

Варить до готовности.

За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить и добавить сыр. Перемешивать до его полного растворения.

Приятного аппетита!

сливочный суп с овощами | пошаговые рецепты с фото на Foodily. ru

— 1/2 репчатого лука
— 1/2 красного лука
— 1/3 стебля лука-порея
— 1-2 стебля сельдерея
— 1/4 вилка цветной капусты
— 1 крупная картофелина или парочку маленьких
— 2-3 ст.л. оливкового масла для обжарки
— 1 большое куриное филе
— 1 л. воды
— 250 мл. сливок 22%
— 1-2 ст.л. томатной пасты
— 1 ч.л. сушенной петрушки
— 1-2 лавровых листика
— соль
Для подачи
— немного паприки
— немного сушенной петрушки или базилика
— пару капель оливкового масла
Показать все (18)

Как приготовить сливочный суп с грибами в домашних условиях

С детства нам говорили, что супы очень полезны. И это действительно так. А чтобы сделать свой ежедневный рацион не только полезным и питательным, но и очень вкусным, предлагаю приготовить этот ароматный сливочный суп с грибами.

Грибной суп пахнет осенью, лесом и уютом. Даже если в доме нет ни одного лесного гриба, а только шампиньоны, ты легко сможешь приготовить восхитительный сытный грибной суп. Только не забудь про сливки, именно они добавляют супу особую нежность.

© Depositphotos

Сливочный суп с грибами

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению вкуснейшего грибного супа со сливками и плавленым сыром. Простой, быстрый и вкусный рецепт!

Ингредиенты

  • 2 картофелины
  • 300 г грибов
  • 1 морковь
  • 100 г плавленого сыра
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 100 мл сливок
  • 1 луковица
  • 2,5 л воды
  • 2 лавровых листа
  • зелень для подачи
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Налей в кастрюлю воду и поставь на огонь. Затем вымой и начисти картофель. Нарежь картофель небольшими кусочками, а затем всыпь их в кипящую воду. Вари около 10 минут.

  2. Грибы также вымой, почисти и нарежь на средние кусочки. Немного прожарь грибы на растительном масле, а затем добавь грибы к картофелю. Вари еще минут 5–7.

  3. Теперь переходим к поджарке. Вымой лук и морковь, морковь натри на терке. Лук нарежь полукольцами. На разогретой с растительным маслом сковороде пассеруй овощи до мягкости. Затем всыпь поджарку в суп.

  4. Небольшими кусочками порежь плавленый сыр. Добавь его в суп. Постоянно помешивай, пока сыр не растворится, а затем влей сливки. В конце добавь соль и черный перец по вкусу, лавровый лист.

  5. Вот и всё, вкуснейший грибной суп готов. При подаче посыпь измельченной зеленью, также можно добавить сухарики и приправу прованские травы.

Аромат и вкус этого сливочного супа с грибами покорит даже искушенного гурмана! Уверена, что его вкус твои домашние забудут нескоро. Свежая зелень добавит блюду красок и пользы. Можно подавать с сухариками вместо хлеба.

Автор статьи

Анастасия Давиденко

Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Creamy HEALTHY Soup — всего 45 калорий!

Это рецепт здорового супового бульона , густого и сливочного, как всеми любимые сливки из куриного супа, но всего 45 калорий на порцию !! Это супер вкусно, очень просто, и в нем нет странных ингредиентов.

Так в чем секрет? ПИЛИНГ ЦУКИНИ. Нейтральный вкус, который легко замаскировать приправами. Пюре гладко — белое. Это меняет жизнь — представьте себе возможности! {Без глютена, с низким содержанием углеводов, плотная пищевая ценность}

45 калорий Сливочный бульон для здорового супа

Этот рецепт не из тех, что требует огромных усилий, требует необычных ингредиентов или жертвует вкусом ради меньшего количества калорий.

Это просто мой крем-суп из цукини, приготовленный из цуккини , очищенных от кожуры , чтобы сделать его белым , а не оставить кожицу на ней, которая делает суп зеленым.

Так что это не отчаянный рецепт, созданный для того, чтобы резко лишить меня калорий. Это побочное преимущество. Это настоящий кремовый шелковистый белый суповый бульон , очень вкусный , невероятно низкокалорийный, не содержащий глютена, с низким содержанием углеводов и богатый скрытыми питательными веществами!

Каков вкус

Как пикантный крем-суповый бульон, как куриный крем-суп. На вкус не цуккини. В любом случае, они довольно нейтральны по вкусу, их легко подавить ароматическими добавками! У него нет такого насыщенного вкуса, который дают сливки и масло в типичных кремовых супах. Но вкусно же само по себе!

Здоровый крем из куриного супа

Ради того, чтобы использовать бульон на практике, сегодня я делаю крем-белый суповый бульон в виде полезного крем-супа из куриного супа. Итак, я добавил немного курицы, моркови, сельдерея, стручкового перца / сладкого перца и гороха.Не так уж много, потому что это не должен быть толстый, полностью загруженный суп — хотя вы могли бы, если бы захотели.

Я делаю это так же, как консервированный суп Heinz, только с небольшой долей калорий, без консервантов, из всех натуральных ингредиентов! 🙌

Нейтральный вкус цуккини делает его идеальным для использования в качестве основы для суп низкокалорийного пикантного белого супового бульона!

Состав кремообразного здорового супового бульона

Вот что вам нужно для этого волшебного низкокалорийного сливочного бульона. Видеть? Никаких странных ингредиентов здоровой пищи. Я просто не так готовлю!

Как приготовить кремообразный полезный суповый бульон

Я считаю, что многие «оздоровительные» рецепты требуют огромных усилий. Замачивание, засолка, отжимание лишней жидкости, обильное протирание.

Не этот.

Часть бульона — это всего лишь 15-минутная работа на медленном огне и на медленном огне.

Суповая часть включает медленное обжаривание овощей, чтобы выявить аромат, а затем добавление нашего волшебного низкокалорийного сливочного бульона.

Разве не так приятно встретить такой невероятно простой рецепт полезного супа ??

Добавки для здорового супа — крем из куриного супа

А вот что вам нужно, чтобы приготовить здоровую версию куриного крем-супа.

Да, там немного масла. Нам нужно немного — или масла — для медленного обжаривания всех этих овощей, чтобы выявить сладость и усилить вкус. Маленькая хитрость, позволяющая получить максимум аромата из овощей, особенно важна, когда вы хотите приготовить здоровую пищу, используя меньше масла и больше овощей!


Густая и кремовая!

Я действительно хотел показать вам, насколько густой и кремообразный на самом деле суп, но мне было трудно запечатлеть его на фотографиях.Вы увидите это в видео с рецептами ниже, но что касается фотографий, я обнаружил, что лучше всего использовать хлеб !! Что, как я понимаю, противоречит самой сути делиться здоровым рецептом, хотя я бы полностью понял / аплодировал, если бы вы решили использовать свои кредиты калорий на теплый хрустящий хлеб, намазанный маслом, чтобы окунуться в этот сливочный суп …

Возможности! Супы / рагу / запеканка из макаронных изделий / запеканки

Нейтральный пикантный вкус этого кремообразного низкокалорийного супового бульона делает его идеальным для использования в качестве более здорового и питательного варианта вместо более насыщенных сливочно-белых суповых бульонов, которые обычно готовятся из масла и муки. Некоторые примеры включают:

Но зачем останавливаться на достигнутом? Используйте его для приготовления рисовых запеканок. Приготовьте макаронные изделия. Приготовьте белое рагу. Брокколи в запеканке.

О возможности !! Скажите, о чем вы думаете! — Наги х


Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

45 кал Сливочный ЗДОРОВЫЙ суп!

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин

Готовка: 20 минут

Всего: 30 минут

Сеть, суп

Вестерн

Порций5

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. {Low Cal, GF, low carb} Мой секретный метод приготовления действительно низкокалорийного сливочного супа, который действительно восхитителен! Используя вареные цуккини, тушите на медленном огне, пока они не станут мягкими, а затем превратите их в любимые всеми калорийные сливочные бульоны … но в этом нет чувства вины. Кабачок идеален — пюре гладкое, нейтральный вкус, который легко скрыть. По вкусу не похоже на цуккини — просто пикантный сливочный суп. Я использовал его, чтобы приготовить полезную версию домашнего крем-куриного супа. Но представьте себе возможности — используйте его вместо любого супа, в котором есть сливочно-белый бульон!

Ингредиенты

Здоровый крем-суповый бульон:

Инструкции

Здоровый сливочный бульон:
  • Поместите все ингредиенты бульона, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ молока, в кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне.

  • Уменьшить до среднего и тушить 15 минут, пока цукини не станут очень мягкими.

  • Снимите с огня, добавьте молоко. Используйте ручной блендер, чтобы взбить до однородной массы. Посолить по вкусу. Поразитесь сливочному бульону с таким низким содержанием калорий!

Здоровый крем из куриного супа:
  • Растопите сливочное масло в кастрюле или большой кастрюле на среднем огне.

  • Добавьте чеснок, лук, морковь и сельдерей. Варить 3 минуты, затем добавить перец.Варить еще 2 минуты, пока лук не станет полупрозрачным и сладким.

  • Добавьте бульон, курицу и горох. Доведите до слабого кипения всего 2–3 минуты или до готовности гороха.

  • Попробуйте соль и перец на вкус.

  • Разложить по мискам, посыпать щепоткой свежих листьев тимьяна. Ешьте и удивляйтесь, как в такой сливочной, совершенно восхитительной тарелке супа так мало калорий!

Примечания к рецепту:

1.Хранение — бульон легко хранится в холодильнике от 4 до 5 дней. Может выглядеть расколотым, но после нагревания энергично перемешайте, и он соберется. Также можно заморозить, разморозить и подогреть. То же самое относится и к крему из куриного супа! 2. Питание для здорового крем-супа из куриного супа (т.е. со всеми добавками). Примерно 2 1/2 чашки на порцию (достаточно для еды). Вы можете снизить количество калорий, отказавшись от курицы и гороха (это овощи с более высоким содержанием углеводов) — вместо сельдерея и моркови. 3. Питание на порцию только бульона (около 1.5 чашек на порцию).

Информация о питании:

Калории: 45 ккал (2%) Углеводы: 8 г (3%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 1 г (2%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Холестерин: 1 мг Натрий: 401 мг (17%) ) Калий: 435 мг (12%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 6 г (7%) Витамин A: 302 МЕ (6%) Витамин C: 26 мг (32%) Кальций: 91 мг (9%) Железо: 1 мг (6%). %)

Ключевые слова: полезный куриный суп, полезный крем-суп из курицы, полезный крем-суп, полезный суп, суп для весонаблюдателей, рецепт из цуккини

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Немного заглянуть в суровую жизнь Дозера…

Здоровый сливочно-овощной суп с очень низким содержанием калорий

Самый УДИВИТЕЛЬНЫЙ овощной суп !! Густой и сливочный, наполненный нежными овощами, он имеет роскошный и насыщенный вкус, но это СУПЕР ЗДОРОВЫЙ рецепт супа с НА 90% МЕНЬШЕ калорий на , чем обычные сливочные супы!

Волшебный суп низкокалорийный сливочный овощной суп!

Хотя мой рецепт корма ни в коем случае не кричит «здоровое питание», более проницательные, возможно, заметили, что большинство моих рецептов ужина действительно содержат разумный уровень калорий.

Я не часто готовлю со сливками. Я контролирую употребление масла (иногда неохотно). И я почти уверен, что могу сосчитать рецепты фритюра в этом блоге по пальцам одной руки.

Я считаю, что еда предназначена не только для выживания. Я не верю в разделку великих блюд мира ради резкого снижения калорийности и ухудшения вкуса. Я бы предпочел съесть небольшую порцию чего-нибудь супервкусного и съесть больше овощей.

Тем не менее, у меня до есть вещь для создания действительно вкусных, сверхнизкокалорийных блюд , которые сытно.У меня есть несколько друзей, с которыми я часто обдумываю идеи о потреблении пищи с контролируемым потреблением калорий. (Ну, они рассказывают мне, что именно им нужно, и я провожу мозговой штурм).

Это продукт одного из таких занятий — рецепт здорового сливочно-овощного супа , который содержит всего 124 калории на большую миску, и это очень вкусно!

Секретный ингредиент: пюре из очищенных цуккини

Этот рецепт является своего рода продолжением моего Сливочного супа из цветной капусты. Который я изначально использовал в качестве супового бульона для этого полезного кремообразного овощного супа, и, хотя он был вкусным, он имел отчетливый аромат цветной капусты, который мне не понравился. Я специально пытался приготовить суп из овощных сливок с очень низким содержанием калорий, поэтому я хотел, чтобы бульон для белого супа имел довольно нейтральный, но острый вкус.

Решение? Два цуккини на дне холодильника истекли. Снимите зеленую мякоть = почти чистую белую мякоть. Я знал, что он загустит суп и добавит шелковистости, как в моем Сливочном супе из цуккини, только этот суп будет белым.

Бинго.

Вкус!

Суповый бульон также приправлен луком и чесноком, который готовится с цветной капустой и цукини в овощном бульоне и воде до мягкости, а затем взбивается до шелковистой однородности. Вылейте его в кастрюлю с еще большим количеством овощей, варите на медленном огне, чтобы собрать все вместе, и вот что вы получите — большую кастрюлю ЗДОРОВОГО сливочного овощного супа, который выглядит так, как будто он был приготовлен из тюбиков сливок.

Я не собираюсь вам врать.Разве это так же хорошо, как приготовить настоящий овощной крем-суп из большого куска масла и 1/2 стакана муки для загущения молока? А давайте добавим немного сливок, пока мы это делаем, и мы были бы в ярости, если бы не обжаривали овощи для супа с большим количеством масла, потому что, в конце концов, масло = аромат.

Тогда мы должны, о, мы ДОЛЖНЫ подавать его с большими кусками жареного сыра на тостах, и не сдерживайтесь, пожалуйста, сыра, и пока вы это делаете, пожалуйста, намазывайте хлеб маслом, прежде чем посыпать сыром.

Нет, этот полезный крем-овощной суп не так хорош.

Но разве он сам по себе действительно вкусный суп с смехотворно низким количеством калорий для гигантской ОЧЕНЬ наполненной миски?

ДА, ДА.

Я знаю, что некоторые люди использовали бы все кредиты калорий для небольшого сладкого угощения. Не я. Подать жареный сыр. — Наги х

Ковши для супа

Больше кремовых супов без сливок


ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Как приготовить пюре из шпината и рецепт бланшированного шпината с пошаговыми фотографиями


  1. Домашнее пюре из шпината используется для приготовления супов, салатов, индийских раит, соусов, индийских соусов, индийского хлеба и т. Д.
  2. Вот несколько рецептов, приготовленных из пюре из шпината :

    Чтобы приготовить пюре из шпината , возьмите пучок шпината, пучок шпината и 3 чашки крупно нарезанного шпината и избавьтесь от стеблей шпината.Выбирайте шпинат с ярко-зелеными листьями и стеблями без признаков пожелтения. Листья должны выглядеть свежими и нежными, не должны быть увядшими или поврежденными. Избегайте тех, у кого слизистый налет, так как это признак разложения.
  1. Удалив стебли, крупно нарежьте листья шпината.
  2. Тщательно вымойте листья под проточной водой или в миске с водой.Это поможет избавиться от остатков грязи на листьях.
  3. Слейте воду через фильтр. Держите вымытые листья в стороне. Вы даже можете нарезать шпинат, чтобы процесс приготовления ускорился.
  4. Берем глубокую кастрюлю, наливаем в нее воду и ставим кипятить.
  5. Посолить.Моя мама говорит, что добавление соли во время варки овощей помогает быстрее готовить овощи, поскольку соль повышает температуру воды и сохраняет цвет.
  6. Когда вода закипит, добавьте нарезанные и промытые листья шпината.
  7. Хорошо перемешать и варить 2-3 минуты. Пока шпинат не станет мягким. Не переваривайте листья, иначе они могут потерять цвет.Выключите пламя.
  8. Окуните листья в миску с ледяной водой. Этот шаг известен как освежение, он делается для сохранения цвета овощей, а также останавливает процесс приготовления.
  9. Еще раз хорошо слейте воду с помощью ситечка.
  10. Выдавите руками оставшуюся воду из листьев, чтобы избавиться от излишков воды, и выбросьте.
  11. Переложите листья в блендер, чтобы получилось пюре из шпината Взбивайте, пока пюре из шпината не станет однородным.
  12. Рецепт супа Палак

    • 200 г нарезанного шпината
    • 1 ​​крупная луковица, нарезанная кубиками
    • ½ стакана молока
    • 4-5 зубчиков чеснока
    • 4-5 зубчиков корицы и 1 кусочек (далчини)
    • 1 ​​столовая ложка универсальной муки Maida
    • 1 Лавровый лист
    • ¼ чайная ложка порошка черного перца
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • Соль по вкусу
    ПЮРЕ из ШПИНАТА
    • Поставьте сковороду на огонь, как только она нагреется, добавьте сливочное масло и дайте ему растаять.

    • Добавьте гвоздику и корицу и запекайте в течение нескольких секунд.

    • Теперь добавьте зубчики чеснока и мелко нарезанный лук. Жарить около 4-5 минут.

    • Добавить шпинат (палак) и хорошо перемешать.

    • Посолите по вкусу и дайте вариться 4-5 минут.

    • Выключите пламя и дайте ему остыть.

    • Когда смесь остынет, удалите осколок корицы.

    • Перенесите твердые частицы в измельчитель, добавьте воды, чтобы получить однородную пасту.Отложите это в сторону.

    Сливочный соус: —
    • Поставьте сковороду на огонь и добавьте сливочное масло.

    • Как только масло растопится, и универсальная мука (Майда) непрерывно перемешать на слабом среднем огне.

    • Как только он испустит легкий аромат и изменит свой цвет, добавьте молоко и хорошо перемешайте, чтобы не было комков. На среднем огне дайте закипеть.

    • Теперь добавьте черный перец и соль по вкусу, хорошо перемешайте, чтобы смешать.

    • Теперь добавьте в сковороду пюре из шпината. Если суп получился густым, добавить воды и на среднем огне хорошо перемешать. Варить примерно 1-2 минуты. Готово.

    • Подавайте в суповой тарелке и наслаждайтесь!

    Надеюсь, вам понравилось смотреть видео. Попробуйте этот крем-суп из шпината на кухне. Оставьте свои комментарии и будем рады услышать ваши отзывы.

    Удачной готовки!

    Сиддхи Панчал (Siddhi Panchal) — блогер по кулинарии в CookingwithSiddhi и фанат еды, который любит готовить.Ее кулинарные навыки охватывают целый ряд блюд индийской и интернациональной кухни. Ее цель — дать возможность другим любителям еды раскрыть свою любовь к еде, помогая им готовить восхитительные блюда Индии и всего мира.

    Рецепт супа из шпината и артишока • CiaoFlorentina

    G Вырисовывающееся дождливое зимнее утро, идеально подходящее для теплого супа из шпината и артишока. На самом деле я был полон решимости вернуться в постель и поспать, пока солнечный свет не проскользнет сквозь облака и не разбудит меня теплым поцелуем.Прошло много времени с тех пор, как я предавался такому окончательному расслаблению «Il dolce far niente»…

    Но затем, когда я поднимался по лестнице, я услышал сквозь виноградную лозу, что мой сосед по улице продает поместье. Я всегда хочу остановиться на этих мероприятиях, но почему-то мне это не удается. Поэтому я отложила свой проект рецепта супа из шпината и артишока и неохотно надела свой костюм суперженщины: штаны для йоги и резиновые сапоги и пробралась между каплями дождя через улицу. Судя по всему, настоящих искателей сокровищ никакая погода не отпугнет.Задолго до 9 утра везде были люди и машины, и, на мой взгляд, слишком много энергии для дождливого субботнего утра.

    Через две минуты я уже чувствовал себя подавленным толпой и всем остальным, и мое решение в этом году — убрать беспорядок и упростить наш образ жизни; так что, черт возьми, я здесь вообще делаю? Я собирался уходить с мыслями об уютных одеялах и тягой к тарелке шпинатного супа с артишоками, когда взглянул на стопку старых книг. В основном научно-фантастические и комиксы, не совсем моя чашка кофе. И тут мое внимание привлек старый мультяшный переплет. Готовы ли вы к этому ? Издание 1979 года «Более классическая итальянская кухня» Марселлы Хазан, без шуток, дети! Есть пара пятен, слезы и пометки карандашом, отличная форма, учитывая его возраст; Я имею в виду, что эта книга старше меня.

    Я выиграл это маленькое сокровище за 1 доллар и сразу пошел обратно в лачугу, чтобы нырнуть в него. Но сначала в этот дождливый день я приготовила на скорую руку простой деревенский суп из шпината и артишока с чесночным вкусом, цедрой лимона, чесноком и хрустящими кедровыми орешками.

    Если вы любите соусы из шпината и артишоков, я очень подозреваю, что вам понравится этот суп из шпината и артишоков. Просто и с горсткой ингредиентов, тоннами свежих ароматов с деревенской текстурой и крошечным символическим количеством сливок. Я использовал свой ручной блендер, чтобы сделать немного пюре из супа, прежде чем добавить еще шпината, чтобы он увядал, непосредственно перед подачей на стол. Заправьте его своими любимыми травами и орехами, я бы рекомендовал попробовать его охлажденным в жаркий день. В некотором смысле это напоминает мне хороший гаспачо.

    Рецепт супа из шпината и артишока

    Состав белое вино сухое
  13. 1/4 c жирных сливок
  14. 1/4 c поджаренных кедровых орехов
  15. 1 ​​/ cc микрозелени органических
  16. 10 измельченных чесночных чеснока
  17. 3 веточки тимьяна
  18. цедра от 1 органического лимона
  19. морская соль до вкус
  20. хлопья красного перца по вкусу
  21. Инструкции

    • В кастрюлю среднего размера на слабом огне добавьте оливковое масло.Разбейте зубчики чеснока стороной шахматного ножа и добавьте их в масло. Готовьте их, пока они не станут слегка золотистыми, стараясь не поджечь. Слейте воду из сердцевины артишока и добавьте их в суповую кастрюлю вместе с веточками тимьяна. Перемешайте и влейте вино. Варите на медленном огне несколько минут, пока вино не уменьшится наполовину, затем влейте овощной бульон. Доведите до кипения и дайте аромату повеселиться на медленном огне в течение 10 минут.

    • В последнюю минуту добавьте сливки и снимите их с огня.Выбросьте веточки тимьяна и добавьте в суп половину шпината, затем перемешайте, чтобы все перемешалось. Он быстро увянет от пара. Используя ручной блендер, приготовьте суп по своему вкусу. Я предпочитаю деревенскую текстуру, так что мне подойдет пара шулей. Добавьте морскую соль в приправы по своему вкусу и добавьте оставшийся шпинат. После того, как суп завяли, разлейте его по тарелкам и сбрызните сверху оливковым маслом первого холодного отжима. Посыпать кедровыми орехами, чесноком, микрозеленью и хлопьями красного перца. В завершение положите сверху цедру лимона.

    ………………………………………………………………………………………… ..

    .

Средиземноморский суп: супы, 37 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

супы, 37 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму
  • Соленья и консервация
  • Ачма
  • Беляши
  • Бисквит
  • Бискотти
  • Блины
  • Брауни
  • Бублики
  • Булочки
  • Ватрушки
  • Вафли
  • Галеты
  • Глазурь
  • Гренки
  • Зефир
  • Капкейк
  • Кексы
  • Киш
  • Кнедлики
  • Коврижка
  • Конфеты
  • Коржики
  • Крекеры
  • Крем
  • Круассаны
  • Кулебяка
  • Куличи
  • Курник
  • Лепешки
  • Манник
  • Маффины
  • Мороженое
  • Мусс
  • Оладьи
  • Панкейки
  • Пастила
  • Пасха
  • Пахлава
  • Песочное печенье
  • Песочный торт
  • Печенье
  • Пироги
  • Пирожки
  • Пирожное
  • Пирожное «Мадлен»
  • Плюшки
  • Пончики
  • Профитроли
  • Пряники
  • Пудинг
  • Расстегаи
  • Рогалики
  • Самса
  • Сладкие рулеты
  • Слойки
  • Сорбет
  • Суфле
  • Тарталетки
  • Творожники
  • Творожный торт
  • Тесто для пирожков
  • Тирамису
  • Торт-суфле
  • Торты
  • Трубочки
  • Фокачча
  • Хачапури
  • Хворост
  • Хлеб
  • Чизкейк
  • Шарлотка
  • Штрудель
  • Эклеры
  • Аджапсандал
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Бризоль
  • Буженина
  • Буррито
  • Вареники
  • Галушки
  • Голубцы
  • Гратен
  • Гуляш
  • Деруны
  • Долма
  • Жаркое
  • Жульен
  • Запеканка
  • Зразы
  • Кебаб
  • Клецки
  • Котлеты
  • Лазанья
  • Лапша
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Манты
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощное рагу
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Пельмени
  • Перец фаршированный
  • Печеночный торт
  • Плов
  • Пюре
  • Рататуй
  • Роллы
  • Соте
  • Стейки
  • Тефтели
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Хашлама
  • Хинкали
  • Цыпленок табака
  • Чанахи
  • Чахохбили
  • Шаурма
  • Шашлык
  • Шницель
  • Эскалоп
  • Драники
  • Каши
  • Мюсли
  • Омлет
  • Сырники
  • Творожные запеканки
  • Яичница
  • Винегрет
  • Греческий салат
  • Мимоза
  • Мясные салаты
  • Овощные салаты
  • Оливье
  • Салат «Цезарь»
  • Салаты корейские
  • Салаты с курицей
  • Слоеные салаты
  • Теплые салаты
  • Фруктовые салаты
  • Бозбаш
  • Борщ
  • Буйабес
  • Гаспачо
  • Гороховый суп
  • Грибной суп
  • Капустняк
  • Картофельный суп
  • Крем-суп
  • Кулеш
  • Лагман
  • Луковый суп
  • Минестроне
  • Мисо
  • Молочный суп
  • Окрошка
  • Похлебка
  • Рассольник
  • Рисовый суп
  • Свекольник
  • Солянка
  • Суп «Харчо»
  • Суп-пюре
  • Сырный суп
  • Таратор
  • Томатный суп
  • Уха
  • Холодные супы

супы, 29 пошаговых рецептов с фото с видеоуроками на сайте «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму
  • Соленья и консервация
  • Ачма
  • Беляши
  • Бисквит
  • Бискотти
  • Блины
  • Брауни
  • Бублики
  • Булочки
  • Ватрушки
  • Вафли
  • Галеты
  • Глазурь
  • Гренки
  • Зефир
  • Капкейк
  • Кексы
  • Киш
  • Кнедлики
  • Коврижка
  • Конфеты
  • Коржики
  • Крекеры
  • Крем
  • Круассаны
  • Кулебяка
  • Куличи
  • Курник
  • Лепешки
  • Манник
  • Маффины
  • Мороженое
  • Мусс
  • Оладьи
  • Панкейки
  • Пастила
  • Пасха
  • Пахлава
  • Песочное печенье
  • Песочный торт
  • Печенье
  • Пироги
  • Пирожки
  • Пирожное
  • Пирожное «Мадлен»
  • Плюшки
  • Пончики
  • Профитроли
  • Пряники
  • Пудинг
  • Расстегаи
  • Рогалики
  • Самса
  • Сладкие рулеты
  • Слойки
  • Сорбет
  • Суфле
  • Тарталетки
  • Творожники
  • Творожный торт
  • Тесто для пирожков
  • Тирамису
  • Торт-суфле
  • Торты
  • Трубочки
  • Фокачча
  • Хачапури
  • Хворост
  • Хлеб
  • Чизкейк
  • Шарлотка
  • Штрудель
  • Эклеры
  • Аджапсандал
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Бризоль
  • Буженина
  • Буррито
  • Вареники
  • Галушки
  • Голубцы
  • Гратен
  • Гуляш
  • Деруны
  • Долма
  • Жаркое
  • Жульен
  • Запеканка
  • Зразы
  • Кебаб
  • Клецки
  • Котлеты
  • Лазанья
  • Лапша
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Манты
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощное рагу
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Пельмени
  • Перец фаршированный
  • Печеночный торт
  • Плов
  • Пюре
  • Рататуй

Средиземноморский рыбный суп из морепродуктов с томатами

Блюдо поражает своим интересным вкусом, которое трудно с чем-либо сравнить. Готовится суп быстро и просто – нужно только знать несколько тонкостей в приготовлении, чтобы получился наваристый и насыщенный бульон. Морепродукты совместно с томатами и рыбой – это настоящий кладезь витаминов и минералов, способствующие укреплению иммунитета и здоровья. Такой суп можно смело готовить на праздничный стол – гости оценят его по достоинству. Есть несколько рецептов блюда, отличающихся набором продуктов и небольшими нюансами в процессе варки.

Выбор ингредиентов и нюансы приготовления

Морепродукты отлично сочетаются с томатами, поэтому суп получается вкусным и полезным. Готовить можно в обычной кастрюле или воспользоваться мультиваркой. Для супа-пюре можно брать блендер – это прекрасный способ измельчить ингредиенты до однородной консистенции без комочков. При выборе продуктов стоит обратить внимание на следующее:

  • Рыбу использовать для этого супа нужно морскую – это даст тот характерный аромат, присущий средиземноморскому супу. У речных сортов с томатами сложно получить желаемый эффект.
  • Морепродукты можно подбирать в индивидуальном порядке – вкус и аромат не пострадают от этого, а только выиграют. Не рекомендуется исключать мидии с креветками – это основные ингредиенты наравне с рыбой.
  • Томатный вкус приобретается при использовании томатов черри – здесь есть характерный аромат, сочетаемый с базиликом.
  • Оливковое масло нужно брать холодного отжима и в стеклянной бутылке – это окажет решающее значение на вкус готового блюда.
  • Сушеный базилик использовать нельзя – в нем нет необходимого аромата. Брать нужно только зеленый.
  • Перец чили также должен быть свежим – достаточно пары кружочков.
  • Морепродукты можно взять замороженными. При размораживании кипятком его можно пустить на бульон, что даст навар с ароматом.

Свежесть и качество морепродуктов повлияют на вкус супа, а также и на внешний вид. Красивый цвет бульона в сочетании с другими ингредиентами и зеленью сделают блюдо истинным украшением стола.

Рецепт супа средиземноморского с томатами и морепродуктами

Простота приготовления этого супа делает его особенно популярным. Это вкусное и ароматное блюдо с изысканными нотками морепродуктов. Вино в сочетании с другими ингредиентами дают насыщенность и красоту бульону. Набор ингредиентов:

  • моллюски – 200 г;
  • мидии – 200 г;
  • кальмары – 100 г;
  • креветки – 150 г;
  • треска – 200 г;
  • мойва – 150 г;
  • сибас (можно взять кефаль) – 150 г;
  • морские гребешки – 100 г;
  • помидоры черри – 260 г;
  • вино белое – 70 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло оливковое – 70 г;
  • базилик – 50 г;
  • томатная паста или пюре – 120 г;
  • перец черный – 3 г;
  • перец чили – 3 г;
  • чиабатта – 80 г;
  • соль – 18 г;
  • вода – 2 л.

Мнение эксперта

Борисов Денис

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Задать вопрос эксперту

Средиземноморский суп с рыбой, морепродуктами и томатами – это диетическое блюдо с изумительным вкусом. Это отличное блюдо, которое можно смело готовить на праздничный стол и использовать для обычного блюда. Рецепты супа достаточно простые – нужно только подобрать свежие ингредиенты и выполнять все рекомендации.

Все виды рыбы, кроме мойвы надо выпотрошить, нарезать на порционные стейки и промыть. Выложить в кастрюлю с водой и отварить в течение 15-20 мин. Мойву нарезать и промыть. Кальмары с гребешками необходимо тоже порезать, предварительно очистив. Креветки просто очистить. В кастрюлю налить масла, добавить моллюски с мидиями. Обжаривать до румяного оттенка. Добавить к ним порезанный чеснок и чили. Пассировать еще минут 5-7. К морепродуктам влить вино. Тушить до полного испарения жидкости.

Помидоры разрезать пополам. Сбросить в кастрюлю с тушеными продуктами и добавить воды (100-150 г). Тушить 5-7мин. Выложить отварную рыбу в емкость с морепродуктами. Залить бульоном и варить еще 10-15 мин. Чиабатту нарезать крупными ломтями и полить оливковым маслом. Выложить на противень и подсушить в заранее разогретой духовке – хватить 4-5 мин. Выложить в суп томатную пасту. Подержать на огне еще 7-8 мин. Готовый суп посолить и приперчить. Оставить настояться на 10-15 мин. Подавать с мелко нарезанным базиликом и подсушенной чиабаттой.

Суп с лососем по-средиземноморски

Это легкое и одновременно сытное блюдо, которое можно смело включать в диетическое меню. Польза морской рыбы с витаминным комплексом овощей дают возможность улучшить состояние иммунитета и насладиться ароматным супом. Рецепт достаточно простой, поэтому приготовить может любой человек. Необходимые продукты:

  • лосось – 200 г;
  • камбала – 300 г;
  • помидоры черри – 5 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • вино белое сухое – 100 мл;
  • сливки – 150 мл;
  • петрушка – 50 г;
  • тимьян – 25 г;
  • лавровый лист – 1 шт;
  • масло оливковое – 75 г;
  • бульон – 1,5 л;
  • соль – 18 г;
  • перец – 9 г.

Рыбу разделать и нарезать на порционные куски. Промыть и убрать плавники с хвостом и головой. Лук и чеснок нарезать мелко, помидоры – на 4 части или можно тоже измельчить. Влить на сковороду масло, добавить чеснок с луком. Обжаривать до золотистого оттенка. Добавить томаты – тушить еще 5-7 мин. Влить вино с бульоном, выложить тимьян с лавровым листом. Тушить 15-20 мин. Морковь можно нарезать кружочками или измельчить мелко.

В чашу блендера выложить всю массу за исключением лаврового листа и тимьяна. Измельчить до однородности. Вылить готовую массу снова в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить морковь. Варить 5-7 мин. Влить в бульон сливки и добавить рыбу, соль с перцем. Готовить еще 10-12 мин. Снять с огня и оставить настаиваться на 15 мин. Подавать с мелко нарубленной петрушкой.

Томатный суп с рыбой и креветками

Для разнообразия ежедневного меню стоит обратить внимание на данный рецепт – готовится легко, а сочетание продуктов дает неповторимый аромат и вкус. Это полезный и сытный суп, который понравится и детям, и взрослым. По времени потребуется 40-60 минут, чтоб приготовить его полностью. Ингредиенты:

  • помидоры – 8 шт;
  • креветки – 500 г;
  • рыба морская- 300 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • орегано – 25 г;
  • сливки 33% — 250 мл;
  • коньяк – 40 мл;
  • вода – 1,5 л;
  • соль – 18 г;
  • перец черный — 9 г.

Филе нарезать и отварить в течение 15 минут. Помидоры нарезать мелко и обжарить на сковороде с оливковым маслом. Чеснок измельчить и добавить к помидорам с солью и орегано. Тушить 5-7 мин. Влить бульон в помидоры и прокипятить 15 минут. В блендере взбить полученную массу. На сковороде обжарить креветки со сливочным маслом и коньяком – достаточно 3 минут. Измельченную массу снова поставить на огонь и соединить с креветками. После закипания аккуратно влить сливки, постоянно помешивая. Готовый суп посолить, поперчить. Оставить настояться на 10-15 мин. Подавать с мелко порубленной зеленью.

Вы можете задать свой вопрос нашему автору:

Рейтинг автора

Автор статьи

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Написано статей

Средиземноморский суп из морского черта | Испания

блюда из рыбы

By Ekaterina Langinen | 

Похлебка из морского черта (Sopa de rape)

Отличный вариант рыбного супа, в котором используется одна из самых дорогих рыб Испании, морской черт. Это настоящий средиземноморский деликатес, ведь мясо морского черта сочное, нежное и практически без костей. К тому же оно достаточно низкокалорийно, поэтому отлично подойдет для средиземноморской диеты. Приготовление супа не займет много времени, особенно, если под рукой окажется готовый рыбный бульон. Блюдо получается насыщенным, ароматным и очень запоминающимся!

Ингредиенты:

– морской черт 600 гр.

– лук репчатый 2 шт.

– сладкий зеленый перец 2 шт.

– чеснок 2 зубчика

– томат 2 шт.

– петрушка 2 веточки

– мята 1 веточка

– рыбный бульон 1,5-2 л

– миндальный орех 16 ядер

– тосты из белого хлеба

– оливковое масло

Способ приготовления:

Лук, чеснок и перец очистить и мелко нашинковать. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить на нем миндаль. Затем орехи вынуть и мелко растолочь. В этом же масле обжарить лук, чеснок и перец. Томаты нарезать небольшими кубиками и добавить в сковороду с овощами. Перемешать и обжаривать еще 3-4 минуты. Рыбный бульон вылить в кастрюлю, добавить листики петрушки и мяты. Когда бульон закипит, добавить в него обжарку из овощей и толченый миндаль. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 10-12 минут. Посолить и поперчить бульон. Мясо морского черта нарезать не крупными кусочками и добавить в бульон. Варить в течение 3-4 минут. Снять с огня, подавать горячим. В каждую тарелку положить хлебный тост, а сверху разлить суп и посыпать мелко порезанной мятой.

Похожие записи

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Как приготовить средиземноморский суп из морепродуктов пошагово

Категория:
Простые супы

Автор:

Ингредиенты

Лук 2 шт.
Сухой кориандр 0,5 ч. л.
Помидор 6-7 шт.
Кальмар 100 г
Вода 500-600 мл
Мидий 100 г
Твердый сыр 80-100 г
Филе рыбы 100 г
Очищенные креветки 100 г
Чеснок 2 зубка
Соль По вкусу
Перец чили По вкусу
Лимон По вкусу
Молотый белый перец По вкусу
Итальянские специи По вкусу
Зеленый базилик или петрушка По вкусу
У каждой хозяйки время от времени возникает наболевший вопрос, что бы еще такого вкусненького и новенького приготовить. Предлагаю не ломать голову и приготовить томатный суп с морепродуктами. Впервые я его попробовала в Италии, когда гостила у подруги. Хочу заметить, что итальянцы томаты разве что в чай не добавляют. Вернувшись домой, я немного переделала рецепт под себя, но результат все равно превзошел все мои ожидания. А муж, который поначалу скептически отнесся к этой затее, готов был и тарелку облизать. И теперь к нам даже друзья приходят не только пообщаться, но и покушать это средиземноморское блюдо. Надеюсь, что оно понравится и вам.

Кухонные принадлежности: кастрюля, блендер, разделочная доска, терка.

Ингредиенты

Лук 2 шт.
Сухой кориандр 0,5 ч. л.
Помидор 6-7 шт.
Кальмар 100 г
Вода 500-600 мл
Мидий 100 г
Твердый сыр 80-100 г
Филе рыбы 100 г
Очищенные креветки 100 г
Чеснок 2 зубка
Соль По вкусу
Перец чили По вкусу
Лимон По вкусу
Молотый белый перец По вкусу
Итальянские специи По вкусу
Зеленый базилик или петрушка По вкусу

Томатный суп с морепродуктами: рецепт

Подготовка

  1. Сначала подготавливаем все ингредиенты: чистим лук и, если нужно, размораживаем морепродукты.

    Этот суп можно готовить из свежих морепродуктов, а можно по рецепту взять замороженный морской коктейль. Вообще, можно использовать любой набор морепродуктов.

  2. Если у вас свежий кальмар, то его нужно нарезать полосочками. Иногда я использую консервированный. Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками. Рыба подойдет любая: белая или красная. Что касается мидий, то больше подойдет одна мякоть, но можно использовать и закрытые мидии, которые при нагревании все равно раскроются, но придется из супа вынимать ракушки.
  3. Помидоры разрезаем пополам и натираем теркой до кожицы, которую выбрасываем. Вместо свежих помидор можно использовать консервированные помидоры в собственном соку или томатный сок.
  4. Лук очищаем от шелухи и произвольно нарезаем, так как он все равно будет перемалываться блендером. Для этого супа больше подходит красный лук, а иногда я делаю с луком-пореем.

Пошаговый рецепт

  1. Берем небольшую кастрюлю или сотейник, наливаем воду и ставим греться.

    Вместо воды можно использовать рыбный бульон. Для его приготовления понадобится любая часть рыбы: голова, стейк, хвостовая часть или хребет. Рыбу следует отварить примерно 30-40 минут в подсоленной воде, для стейка будет достаточно и 25 минут.

  2. Когда нагреется вода, кладем в нее лук и помидорную мякоть или добавляем томатный сок, а также сыплем специи: орегано, сушеный базилик, чили и кориандр. Периодически перемешиваем и варим на протяжении 20 минут.
  3. Очищаем чеснок и измельчаем его удобным для вас способом. Я предпочитаю мелко нарезать ножом.
  4. В глубокой сковороде или небольшой кастрюльке разогреваем пару столовых ложек масла, лучше, если это будет оливковое. Кладем чеснок и немного белого перца, примерно пол чайной ложки. Разогреваясь, специи отдадут маслу свой аромат.
  5. Теперь кладем все морепродукты и на небольшом огне обжариваем их около 15 минут, как можно чаще перемешивая. Не забываем перемешивать томат.
  6. В перерывах между перемешиваниями натираем на мелкой терке сыр. Лучше брать тот, который быстро плавится, например, сулугуни. А также выдавливаем из лимона сок при помощи специального ножа, соковыжималки для цитрусовых или пресса.
  7. Под конец приготовления морепродуктов поливаем лимонным соком, перемешиваем и убираем с плиты.

    По желанию перед лимонным соком можно влить в морепродукты бокал белого вина, из которого при нагревании выпарится алкоголь, а останется приятный аромат.

  8. Берем блендер и перетираем с его помощью готовую томатную часть супа.
  9. Готовые морепродукты можно сразу разложить по тарелкам и залить томатом, а можно добавить их в кастрюлю с томатом и проварить 2-3 минутки. Так морепродукты насытятся ароматом заливки.
  10. Сразу в горячий суп кладем тертый сыр и украшаем свежим зеленым базиликом или листиками петрушки.

По желанию можно добавить в такой суп тоненькую рисовую лапшу или рис, но их нужно предварительно отварить. Хотя и без гарнира получается очень сытно и вкусно.

Если вам нравятся эксперименты на кухне, то рекомендую сделать Суп том ям или Мисо суп.

Средиземноморский суп из морепродуктов видео

Окончательно развеять сомнения по поводу простоты приготовления супа с томатом и морепродуктами, а также ответить на возможные вопросы вам поможет подробный рецепт на видео. Из более простых продуктов получаются не менее вкусные супы, рецепты которых есть на нашем сайте. Разнообразить ваше меню вам поможет Суп пюре из цветной капусты, а также Суп с галушками.

Делитесь в комментариях своими впечатлениями о предложенном супе из морепродуктов, а также предлагайте свои варианты такого блюда, которые мы обязательно попробуем приготовить.

Другие рецепты супов

Средиземноморский зимний томатный суп с морепродуктами | Мужской кулинарный сайт

КОНКУРСНОЕ!!!


Года четыре назад открылось в нашем славном городе новое питейное заведение с интересной обстановкой и как открылось после отличной кухней. За непродолжительное время заведение стало весьма популярным в городе. В то время мы посещали его довольно часто и неизменно заказывали там томатный суп с морепродуктами, в меню он обзывался итальянским, и чесночные гренки к нему. Вся прелесть была в том, чтобы прийти туда зимним вечером, заказать порцию супа, гренки и грамм 200…300 «Финляндии».
Утолив первый голод, остатки супа можно было выкладывать на смазанные сметаной гренки и смачно ими закусывать.
Но меню, как оказалось, меняется раз в полгода процентов на 50% и наш замечательный суп вторую смену меню не пережил Мы конечно выпили с горя, но руки опускать не стали.

Далее методом проб и ошибок я вывел для себя вполне себе аутентичный вариант, но не полностью соответствующий ресторанному, поэтому откажемся от гордого именования его «итальянским»
Берем:

Помидоры, количество зависит от количества жидкости, нам нужны помясистее, зимой рисковать не стал и взял итальянские консервированные в собственном соку с добавлением базилика – 1 банка (340грамм)
Сельдерей – пару палок))
Лук – 1 среднюю
Чеснок – 5-6 зубов
Лосось (семга или на ваше усмотрение) – 300-350 грамм
Мидии – 150 грамм
Креветки – 150 грамм
Кальмар – 150 грамм
Начнем с разделки рыбы, нам нужно вырезать филе, а из остального сварганить легкий бульон. Я конечно как Данила разделывать не умею (но научиться теперь хочу), поэтому просто вырезал хребет и снял кожу. Для супа я взял кусок с хвоста семги.

Наши рыбные обрезки заливаем литром воды, если имеются коренья, кидаем туда же и варим бульон.
Сельдерей режем и фигачим в блендере в кашу:

Добавляем томаты и делаем  однородную массу и оставляем пока в стороне:

Займемся морепродуктами. Рыбу режем достаточно крупными кусками, где-то 3х3 см:

Кальмара в этот раз взял уже очищенного, меньше проблем, (но пленку все же снять пришлось) режем тонкими кольцами:

Креветками я решил заняться отдельно и не отваривать их, а обжарить на оливковом масле с чесноком и внедрить уже в готовое блюдо. Очищаем креветки от панциря и прочей херни:

Разогреваем очень сильно пару ложек хорошего оливкового масла, быстро обжариваем чеснок для приданию маслу аромата, выкидываем его и обжариваем быстро креветки буквально по минуте с каждой стороны до появления хрустящей корки:

Тем временем бульон готов, можно не процеживать, добавляем нашу сельдереетоматную смесь и оставляем покипеть пару минут.
Лук шинкуем тонко полукольцами и зажариваем в оливковом масле до полупрозрачного состояния, можно и мелким кубиком в общем-то) кому как больше нравится.

Выходим на финишную прямую) закидываем в кипящий томатный бульон все имеющиеся ингредиенты кроме креветок и варим буквально пару минут, выправляем на соль-перец.

Выкладываем в тарелку с супом креветки, подаем с кинзой или базиликом, чесночными гренками и запотевшей (ну почти) рюмкой водки (можно не с одной )

Для любителей крупных планов есть еще вот такой снимок…

Да, и летом вариант такого охлажденного супа весьма хорошо заходит с теми же самыми напитками!
Приятного

Кузьма.

7 любимых рецептов средиземноморских супов

Разве вам не нравится, когда еда удобна и полезна? Я знаю, что делаю это, потому что чувствую себя хорошо, когда ем немного больше, даже если я уже наелся. Средиземноморские супы полностью относятся к этой категории. Что вы заметите в средиземноморском супе, так это то, что он содержит фасоль, бобовые, темную зелень, зелень и много овощей. Еще одна распространенная тема — бульон приправлен оливковым маслом первого отжима и травами, а не жирными сливками и маслом.Это, конечно, намного полезнее и легче. Некоторые супы по-прежнему имеют кремовую консистенцию, но их добавляют яично-лимонным соусом вместо жирных сливок.

Одна из причин, по которой средиземноморские супы так успокаивают, заключается в том, что они содержат ОЧЕНЬ оливкового масла первого отжима. Это основной жир, используемый в средиземноморской кухне, а также в средиземноморских супах. Например, первый рецепт ниже, греческий суп из белой фасоли с ломтиками апельсина и оливковым маслом, также известный как «фасолада», содержит одну целую чашку оливкового масла первого холодного отжима! Приведенный ниже рецепт супа из чечевицы также содержит одну чашку оливкового масла первого холодного отжима. Эти супы приправлены травами и апельсиновой цедрой, что придает супам уникальный цитрусовый вкус. Вся эта чечевица и фасоль лучше всего на вкус с большим количеством оливкового масла первого отжима. Очень традиционно есть хороший хрустящий хлеб для макания и немного крошки феты на гарнир. Для этих двух супов мне нравится посыпать черным перцем и немного лимонного сока или красного винного уксуса.

Мясо входит в состав средиземноморских супов, но, как и другие средиземноморские рецепты, его добавляют в небольших количествах.Все приведенные ниже рецепты содержат мясо, а также много темной листовой зелени, зелени и овощей. Травы значительно облегчают переваривание мяса. Ниже я привел рецепты супов из свинины, курицы, говядины и баранины. Мужчины любят эти супы, и это отличный способ приучить мужчин перейти на средиземноморскую диету. Супы — это здорово, потому что вы можете легко добавить зелень и овощи, но они с удовольствием их съедят, потому что в них также есть немного мяса.

Надеюсь, вам понравятся эти рецепты средиземноморских супов, и я хотел бы услышать ваши мысли в комментариях ниже! Если у вас есть какие-либо предложения по поводу средиземноморского супа, которые я могу приготовить в будущем, я всем внимателен!

Греческий суп из белой фасоли с дольками апельсина и оливковым маслом

Я впервые попробовал суп из белой фасоли, один из моих любимых рецептов средиземноморской диеты, был в старом городе Ханья на греческом острове Крит. Я снимал квартиру над магазином коренных американцев (да, это правда), и меня познакомили с женщиной лет 80, которая жила через дорогу. Однажды она принесла мне национальное блюдо Греции: суп из белой фасоли. Фасоль — это белок номер один в Средиземноморье, а суп из белой фасоли — это блюдо номер один, которое едят в Греции. Эта женщина, которая принесла мне суп, сделала его традиционным способом; фасоль, приготовленная с нуля; много оливкового масла; лавровый лист и дольки сушеного апельсина.На следующий день я принес ей апельсинов в шоколаде, а затем мы обменяли еду обратно на оставшееся время, пока я жил на острове.

Вступление Билла Брэдли Р. Д.

Рецепт Кулы Барыдакиса

Рецепт здесь!

Суп из цуккини и базилика с лимоном

Попробуйте этот прекрасный суп из цуккини и базилика с лимоном от нашего друга Крейга Фира. Его блог Fearlesseating.net — это удивительный ресурс, посвященный домашним костным бульонам и множеству оригинальных вкусных супов и рагу. На многие его рецепты повлияли его путешествия по Юго-Восточной Азии. Крейг очень хорошо использует сезонные продукты, и этот рецепт был создан в то время, когда цуккини было в изобилии. Лимон и базилик отлично подходят для этого простого супа.

Рецепт здесь!

Чечевичный суп с оливковым маслом и апельсином (греческий остров Крит)

Суп из чечевицы — очень популярный рецепт в Греции. Люди едят это очень часто, потому что это полезно, вкусно, легко приготовить и очень дешево.В нем используется целая чашка оливкового масла первого холодного отжима, что является главной причиной того, что этот суп такой вкусный и такой полезный. Этот суп приправлен просто чесноком, дольками апельсина, луком, томатной пастой и лавровым листом. Как видите, это очень простой суп, но с очень глубоким вкусом благодаря долькам апельсина и лавровому листу. Для этого супа необходимо немного покрошенного феты и немного хорошего хрустящего хлеба для макания!

Рецепт Кулы Барыдакиса

Рецепт здесь!

Куриный суп из лука-порея с белым вином (остров Крит-Греция)

Этот суп отлично подходит для холодного дня. Из белого вина, лука-порея и курицы получается восхитительный бульон. Любой рецепт средиземноморской диеты, включающий вино, оливковое масло и лук-порей, обязательно будет восхитительным. Щепотка мускатного ореха делает вкус этого бульона неповторимым. Это тот суп, который согреет и раскроет носовые пазухи. Куриная грудка очень постная, поэтому для нее понадобится немного жира, следовательно, 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима.

Рецепт здесь!

Рецепт итальянского супа с фрикадельками (без зерна)

Время от времени я натыкаюсь на блюдо, которое настолько простое и ароматное, что мне кажется, что это то, что готовили итальянские бабушки по всей Америке до Второй мировой войны.Отличный пример — итальянский суп с фрикадельками. По сути, это просто фрикадельки травяного откорма в костном бульоне, настоянном на томатной пасте, базилике, тимьяне и петрушке, а затем добавлении тертого пармезана. Более того, это то, что можно было бы даже считать низкоуглеводным, и его легко адаптировать для беззерновой или даже безмолочной диеты (хотя добавление сыра пармезан довольно волшебно). Это одно из моих самых любимых блюд итальянской кухни, и не важно, итальянец вы или нет, я уверен, вы согласитесь.

Введение и рецепт Крейга Страха

Рецепт здесь!

Греческий пасхальный суп из баранины с яично-лимонным соусом

Очень традиционный греческий рецепт пасхального ягненка, который подают в Великую субботу после церкви, около полуночи, — это магирица. Этот суп традиционно готовят из кишок ягненка. В этом супе я заменила кишечник обычным мясом ягненка. Бульон — это очень вкусный авголемоно (яйцо-лимон) с большим количеством оливкового масла первого отжима, укропа и салата ромэн.Это первое мясное блюдо, которое едят после 40-дневного поста, а на следующий день готовят жареную на вертеле баранину. Этот суп напоминает мне дом моих бабушек и дедушек, потому что у них часто был суп, похожий на этот, со свининой вместо баранины и с большими кусками артишоков. Они готовили этот суп круглый год, а на Пасху готовили магирицу. Вкус возвращает меня к тому, что я посещал их в детстве, и они кормили меня традиционными греческими блюдами, которые я так хотел есть. Я хочу поблагодарить Кулу за то, что он прислал этот рецепт и сохранил столько хороших воспоминаний о кулинарии моей Ия Ия (бабушки).

Вступление Джорджа Зикоса

Рецепт Кулы Барыдакиса

Рецепт здесь!

Тосканский суп из белой фасоли с колбасой и капустой

Этот тосканский суп из белой фасоли с колбасой и капустой заставит вас почувствовать себя так, как будто вы едите в маленьком итальянском ресторане. Это идеальный сытный суп на зимний день. Большинство супов с фасолью очень питательны, и этот не исключение: клетчатка из фасоли и капусты; витамины А, К и С из капусты; белок из бобов и колбасы и полезный жир из оливкового масла первого холодного отжима.Хотя я не часто ем колбасу, я все же стараюсь получить неотчищенную колбасу от животных, откормленных травой. Это делает колбасу гораздо более полезной. Это отличный рецепт для тех, кто знакомится со средиземноморской диетой, поскольку она по-прежнему имеет мясистый вкус, но также содержит много полезных овощей, бобов и трав.

Рецепт Билла Брэдли Р. Д.

Рецепт здесь!

Загрузите нашу бесплатную электронную книгу сегодня!
Описание Джорджа Зикоса
Джордж изучал международный бизнес в Греции в 2015 году в течение трех семестров.Его семья родом с острова Крит, и он прожил с ними все лето. В это время он начал работать в «Средиземноморской жизни» и делился своими впечатлениями о традиционной критской диете. По пути он выучил беглый греческий, полностью погрузившись в традиционную критскую деревню. С тех пор он получил степень по бизнесу в Государственном университете Вустера. Джордж любит язык и путешествовать, поэтому он прошел программу сертификата TEFL в Бостонском языковом институте, чтобы преподавать английский за границей и путешествовать по миру.В настоящее время он занимается блоггингом, формулированием рецептов и маркетингом в социальных сетях для Mediterranean Living. Его увлечения включают язык, садоводство, походы, катание на скейтборде и просмотр спортивных состязаний. Он мечтает однажды пожить на Крите после того, как он путешествует по миру, изучая как можно больше языков и культур.

восхитительных супов для успокоения вашей души!

Говорят, куриный суп полезен для души. По правде говоря, любой суп, приготовленный из полезных ингредиентов, полезен как внутри, так и снаружи! Существует множество рецептов супов, которые могут удовлетворить вас, но мы собрали 15 из лучших, с ингредиентами, которые помогут вам почувствовать себя лучше, соблюдая средиземноморскую диету!

1) Средиземноморский греческий весенний суп

Этот рецепт средиземноморского греческого весеннего супа из «Что ест девушка» порадует ваш вкус.Смешайте куриный бульон, оливковое масло, рис арборио, спаржу, свежий укроп и морковь, чтобы получился освежающий и вкусный суп.

2) Средиземноморский суп Авголемоно

Восхитительный, восхитительный и не содержащий молочных продуктов — лучшее описание этого рецепта. «196 Flavors» сочетает в себе курицу, короткозерный рис и морковь, чтобы создать прекрасный средиземноморский суп Авголемоно. Этот греческий суп — обязательный рецепт в вашем рационе!

3) Средиземноморский жареный красный перец и томатный суп

Томатный суп — один из основных продуктов средиземноморской кухни.Попробуйте этот рецепт средиземноморского жареного красного перца и томатного супа от компании Ahead of Thyme. В томатном супе есть красный перец, помидоры, овощной бульон и оливковое масло. Добавьте больше специй для дополнительного удовольствия!

4) Средиземноморский марокканский суп из чечевицы

Panning the Globe — это безупречный рецепт чечевичного супа для здорового питания. В этом средиземноморском марокканском супе из чечевицы используется куриный бульон, помидоры, красная чечевица, нут и перец Алеппо.

5) Средиземноморский греческий куриный суп с лимоном

Ищете пикантный куриный суп с нужным количеством вкуса? Тебе повезло! Вот отличный рецепт от A Spicy Perspective.В этом средиземноморском греческом курином супе с лимоном есть куриный бульон, оливковое масло, кус-кус и сыр фета.

6) Средиземноморский суп из белой фасоли медленного приготовления

Just What We Eat — это средиземноморский суп из белой фасоли в медленноварке — невероятно вкусный суп, который можно подавать как первое блюдо или как основное блюдо. Этот рецепт требует моркови, сельдерея, овощного бульона и темно-синей фасоли. Этот пикантный и сочный суп обязательно впечатлит!

7) Средиземноморский подражатель оливкового сада Минестроне

Вам нравится суп минестроне, который подают в ресторане Olive Garden? Что ж, теперь вы можете сделать свой собственный! Обратите внимание на этот средиземноморский имитатор оливкового сада Минестроне из магазина Bake at Midnite.Вам понадобятся желтая тыква, фасоль каннеллини, красная фасоль, овощной бульон, диталини из цельной пшеницы и сыр пармезан. Так же, как и ресторан, только лучше, потому что вы его сделали сами!

8) Средиземноморский фастфуд Gumbo

Вот еще один отличный рецепт от «Дерзкой кухни»! В этом средиземноморском фаст-гамбо из морепродуктов сочетаются мука из тапиоки, сельдерей, сладкий перец, окра, крабовое мясо и креветки. Это соблазнительное блюдо можно подать в любое время!

9) Средиземноморский куриный суп Орзо с лимоном

Этот средиземноморский рецепт супа орзо с курицей и лимоном взят из книги «Блюдо повседневной жизни».Вам понадобится морковь, куриный бульон, капуста и орзо. Этот суп орзо, безупречно приятный и вкусный, станет прекрасным дополнением к вашему обеденному столу.

10) Средиземноморский сырный суп с бифарони

Если вы хотите сытные макароны из говядины с супом, в Let’s Dish Recipes есть то, что вам нужно! В этом средиземноморском чизи-супе с говядиной используются макароны, говяжий фарш, говяжий бульон, сливочный сыр и сыр моцарелла. Не пропустите это восхитительное блюдо!

11) Средиземноморский нежирный греческий лимонный суп с курицей и рисом

Цыпленок с лимоном — классический фаворит.Если вы любите курицу с лимоном, попробуйте этот средиземноморский нежирный греческий суп с лимоном и рисом. Plain Chicken представляет нам этот рецепт с куриным бульоном, морковью, сельдереем и длиннозерным рисом.

12) Средиземноморский суп чипотле из чечевицы в медленноварке

Platings and Pairings предлагает прекрасное сочетание ингредиентов. Красная чечевица, сельдерей, морковь, перец чипотле, овощной бульон и соус адобо — все вместе, чтобы создать этот средиземноморский суп из чечевицы с чипотле в медленном огне.

13) Средиземноморский суп из цукини без молочных продуктов

Сочный зеленый цвет и красивая текстура этого супа, дайте вам знать, что он полезный! Этот средиземноморский суп из цуккини без молочных продуктов был произведен компанией Primally Inspired. Вам понадобятся цуккини, оливковое масло, куриный бульон и листья базилика, чтобы сделать это кремообразное совершенство!

14) Средиземноморский тосканский овощной суп из пасты

Вот еще один суп из макарон, отличный лакомый кусочек. Попробуйте средиземноморский тосканский овощной суп из пасты из тыквы и арахисового масла.Необходимые ингредиенты: овощной бульон, макароны из цельной пшеницы, белая фасоль и молодой шпинат.

15) Средиземноморский суп из цветной капусты и чеддера

Что может быть лучше, чем суп из цветной капусты и чеддера? В этом средиземноморском супе из цветной капусты и чеддера от The Bewitchin Kitchen требуется цветная капуста, оливковое масло, чесночный порошок, куриный бульон и двойной сыр чеддер. Это сырное блюдо обязательно понравится вечеринке!

Надеемся, вам понравилась наша коллекция из 15 рецептов супов средиземноморской диеты! Мы пропустили кого-нибудь из ваших любимых? Поделитесь своими лучшими выборами в комментариях ниже!

Средиземноморский суп из чечевицы — Mediterranean Latin Love Affair

В Средиземноморском регионе так много рецептов приготовления супа из чечевицы.Этот рецепт типичен для новогодних праздников, потому что он символизирует изобилие чечевицы. Тем не менее, я стараюсь готовить его для своей семьи при любой возможности. Средиземноморский суп из чечевицы — это идеальная здоровая пища, особенно в холодный день.

Средиземноморский суп из чечевицы

Некоторые ссылки в моих сообщениях могут быть партнерскими ссылками, что означает, что я могу получать комиссию, если вы покупаете товары, щелкая по этим ссылкам. Я всегда буду сообщать, когда продукт в сообщении был подарен компанией, а также когда сообщение или продукт спонсируются.

Чечевица — Тьерреза

Вернувшись на родину, мы называем чечевицу тьеррезой. Рецепты с чечевицей варьируются от острых до не острых, от веганских до со свининой или говядиной. Это конкретный рецепт веганский .

Чечевица — питательное бобовое растение. Они недорогие, но содержат большое количество железа, фолиевой кислоты, цинка, клетчатки, белков и сложных углеводов. Мы называли их «мясом бедняков», потому что считалось, что оно дает те же преимущества без затрат.

Чечевица на Новый год

Ну, в некоторых культурах на празднование Нового года подают тушеную чечевицу. Форма чечевицы напоминает людям монеты, плюс, когда они готовят, они расширяются, поэтому считается, что суп из чечевицы принесет лучшие финансовые результаты в следующем году.

До того, как мой тесть переехал в Бразилию, он много лет устраивал новогоднюю вечеринку. Его жена из Бразилии, и она научила меня еще одной новогодней традиции: не подавать в канун Нового года корнеплоды (ничего вроде картофеля, моркови или свеклы).

Итак, хотя в Албании мы могли добавлять в этот суп немного моркови или картофеля, в канун Нового года я приготовила вариант ниже, чтобы не отставать от всех традиций. Надеюсь, вам тоже понравится :).

Средиземноморский суп из чечевицы

Ингредиенты, примечания и советы

Я стараюсь использовать для этого супа как можно больше свежих овощей. Я не привык добавлять в еду много приправ или специй, потому что в основе нескольких средиземноморских рецептов лежат сами продукты.

Если вы собираетесь добавить картофель или морковь, вам нужно добавить больше воды в рецепт, чтобы он не стал слишком густым.

Я обычно охлаждаю остатки на несколько дней в герметичном контейнере. Он может храниться в морозильной камере до 6 месяцев, если он правильно запечатан, поэтому смело складывайте его вдвое и используйте для планирования еды.

Время приготовления может немного отличаться в зависимости от типа чечевицы, продолжительности ее сушки и типа используемого вами устройства. Типичное время приготовления в зависимости от устройства может сильно отличаться, но для супа из чечевицы без мяса ниже приводится простое резюме:

  • Плита — 30 минут
  • Скороварка — 15 минут готовить при высокой температуре, затем естественное высвобождение
  • Медленная плита — готовить на медленной скорости в течение 6-8 часов

См. Ингредиенты, используемые для этого чечевичного супа ниже:

Свежие ингредиенты для чечевичного супа

Замачивать или не замачивать чечевицу?

Практическое правило в моей семье заключалось в том, что мы замачивали фасоль на ночь, а чечевицу — только за 15-20 минут до приготовления. Просто внимательно осмотрите их, прежде чем опускать в воду на наличие каких-либо примесей, таких как мелкие камни и т. Д.

Средиземноморский суп из чечевицы

Сонила

Этот веганский средиземноморский суп из чечевицы — восхитительное блюдо для комфорта, он сохраняет чувство сытости, он восхитителен и может использоваться в новогодних традициях или при регулярном еженедельном приеме пищи.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Основное блюдо, суп

Кухня Албанская, Средиземноморская

Порций 5 порций

Калорий 280 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 16 унций сухой чечевицы
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 красная луковица (большая)
  • 3 зубчика чеснока (измельченные)
  • 3 лавровых листа
  • 1 пучок петрушки 9023, нарезанные 2 9023 стакана вода или овощной бульон
  • соль / перец по вкусу
  • 2 чашки томатного соуса или измельченных помидоров
  • 2 помидора, нарезанных кубиками
  • 2 стебля сельдерея
  • щепотка тмина (по желанию)

Инструкции

  • Нарезать сельдерей и петрушку, нарезать кубиками лук, сельдерей и помидоры. Измельчите чеснок.

  • Промойте чечевицу и проверьте ее на наличие загрязнений. Замочите их на короткое время.

  • Начните с нагревания оливкового масла в кастрюле среднего размера, добавьте лук, чеснок и начните обжаривать. Затем, когда лук станет полупрозрачным, добавьте сельдерей. Хорошо перемешайте и через минуту или две добавьте чечевицу и петрушку. Продолжайте помешивать, чтобы ингредиенты не прилипали ко дну (поддерживайте средний огонь)

  • Добавьте томатный соус, нарезанные кубиками помидоры и лавровый лист.Перемешать и, когда он начнет пузыриться, добавить воду или овощной бульон.

  • Накройте крышкой и дайте готовиться примерно 30 минут. Иногда я уменьшаю огонь до минимума и даю готовиться примерно 45 минут вместо 30, но огонь должен быть ниже. Это придает супу кремообразную консистенцию.

  • В последние 10 минут добавьте соль / перец, перемешайте и попробуйте суп на вкус. Накройте крышкой и дайте готовиться последние минуты.

  • Выключите огонь, оставьте немного готовиться. Когда вы будете готовы к употреблению, подавайте в суповой миске с рисом, хлебом или любимым салатом или просто отдельно :).Сверху посыпьте свежемолотой петрушкой или любой острой начинкой по вкусу.

Примечания

  • Традиционный чечевичный суп, откуда я родом, также включает картофель и морковь. Если вы добавляете в суп 1 картофелину и 2 моркови, добавьте еще чашку воды и добавьте соли и перца соответственно.
  • Если у вас нет свежих помидоров, добавьте 1 столовую ложку томатной пасты. Мне просто нравится вкус супа со свежими нарезанными кубиками помидорами, поэтому я стараюсь использовать свежие при любой возможности.
  • Я обычно использую целый пучок петрушки из своего продуктового магазина. Обычно получается 2 стакана нарезанной петрушки. Я использую полторы чашки в супе и последнюю половину чашки для украшения каждой миски в конце.

Этикетка питания

Пищевая ценность

Средиземноморский суп из чечевицы

Сумма на порцию

калорий 280

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Питание

Калорий: 280 ккал

Keyword Чечевичный суп, Средиземноморский рецепт из чечевицы, Средиземноморский суп

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, прикрепите изображение ниже к Pinterest.Не стесняйтесь отмечать меня в социальных сетях, задавая вопросы или если вы делаете этот суп :).

Instagram: med Mediterranean_latin_love или Twitter: MediterrLatin или Facebook: Mediterranean Latin Love Affair .

Средиземноморский суп из чечевицы

Другие рецепты успокаивающих супов:

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рецепт средиземноморского рыбного супа

Рыбный суп с томатным фондю, чесночным маслом и рулетом из шафрана и чеснока.

Подавайте 250 мл супа и 10 г руля на порцию.

Состав

Метрические чашки Имперские

Для томатного фондю
  • 25 г крупный лук
  • 1,5 г очищенного и мелко нарезанного чеснока
  • 7,5 мл оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 лавровых листа
  • 1 целая веточка тимьяна
  • 100 г крупно нарезанных сливовых помидоров
  • 10 г томатного пюре
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка сахарной пудры
  • 20 мл воды
  • 0.9 унций крупного лука
  • 1 унция очищенного и мелко нарезанного чеснока
  • Оливковое масло первого холодного отжима 0,3 жидких унции
  • 2 лавровых листа
  • 1 целая веточка тимьяна
  • сливовые помидоры 3,5 унции, крупно нарезанные
  • томатное пюре 0,4 унции
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка сахарной пудры
  • 0,7 жидких унций воды
  • 0.9 унций крупного лука
  • 1 унция очищенного и мелко нарезанного чеснока
  • 0 стаканов оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 лавровых листа
  • 1 целая веточка тимьяна
  • сливовые помидоры 3,5 унции, крупно нарезанные
  • томатное пюре 0,4 унции
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка сахарной пудры
  • 0,1 стакана воды
Для супа
  • Рыбное филе 250 г, нарезанное крупными кусочками
  • 35 мл оливкового масла первого холодного отжима
  • 35 г фенхеля, нарезанного кубиками по 1 см
  • 175 г лука, нарезанного кубиками по 1 см
  • 25 г очищенного и измельченного чеснока
  • 1 щепотка семян фенхеля
  • 1 щепотка звездчатого аниса
  • 1 веточка цельного тимьяна
  • 1 пакет чистого шафранового порошка (0.125 г)
  • 45 г томатного пюре
  • 25 г оливкового масла первого холодного отжима
  • 125 мл томатного фондю
  • 1 щепотка кайенского перца
  • 1 чайная ложка перно, кипяченая в течение 10 секунд
  • 1 чайная ложка соли
  • Рыбное филе 8,8 унции, нарезанное крупными кусочками
  • Оливковое масло первого холодного отжима 1,2 жидких унции
  • 1.2 унции фенхеля, нарезанного кубиками по 1 см
  • 6,2 унции лука, нарезанного кубиками по 1 см
  • Очищенный и измельченный чеснок 0,9 унции
  • 1 щепотка семян фенхеля
  • 1 щепотка звездчатого аниса
  • 1 веточка цельного тимьяна
  • 1 пакет чистого шафрана (0,125 г)
  • Томатное пюре 1,6 унции
  • Оливковое масло первого холодного отжима 0,9 унции
  • 4.4 жидких унции томатного фондю
  • 1 щепотка кайенского перца
  • 1 чайная ложка перно, кипяченая в течение 10 секунд
  • 1 чайная ложка соли
  • Рыбное филе 8,8 унции, нарезанное крупными кусочками
  • 0,1 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • Фенхель 1,2 унции, нарезанный кубиками по 1 см
  • 6,2 унции лука, нарезанного кубиками по 1 см
  • Очищенный и измельченный чеснок 0,9 унции
  • 1 щепотка семян фенхеля
  • 1 щепотка звездчатого аниса
  • 1 веточка цельного тимьяна
  • 1 пакет чистого шафранового порошка (0.125 г)
  • Томатное пюре 1,6 унции
  • Оливковое масло первого холодного отжима 0,9 унции
  • 0,5 стакана томатного фондю
  • 1 щепотка кайенского перца
  • 1 чайная ложка перно, кипяченая в течение 10 секунд
  • 1 чайная ложка соли
Для рули с шафраном и чесноком
  • 2 больших яичных желтка
  • 15 г очищенного и измельченного чеснока
  • 1 пакетик шафранового порошка (0.125 г)
  • 3 щепотки соли
  • 2 щепотки кайенского перца
  • 35 мл кипятка
  • 285 мл оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 больших яичных желтка
  • 1 г чеснока, очищенного и измельченного
  • 1 пакетик шафранового порошка (0,125 г)
  • 3 щепотки соли
  • 2 щепотки кайенского перца
  • 1.2 жидких унции кипятка
  • Оливковое масло первого холодного отжима, 10 жидких унций
  • 2 больших яичных желтка
  • 1 г чеснока, очищенного и измельченного
  • 1 пакетик шафранового порошка (0,125 г)
  • 3 щепотки соли
  • 2 щепотки кайенского перца
  • 0,1 стакана кипятка
  • 1,2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
Для чесночного масла
  • 100 мл оливкового масла первого холодного отжима
  • 10 г очищенного и измельченного чеснока
  • 1 щепотка соли
  • 3.5 жидких унций оливкового масла первого холодного отжима
  • Очищенный и измельченный чеснок 0,4 унции
  • 1 щепотка соли
  • 0,4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • Очищенный и измельченный чеснок 0,4 унции
  • 1 щепотка соли
Для гренков с чесноком
  • 1 багет
  • 50 мл чесночного масла
  • 1 багет
  • 1.8 жидких унций чесночного масла
  • 1 багет
  • 0,2 стакана чесночного масла

Детали

  • Кухня: Французская
  • Тип рецепта: Суп
  • Сложность: Легкая
  • Время на подготовку: 25 минут
  • Время приготовления: 90 минут
  • Обслуживает: 4

Пошаговая инструкция

  1. Для приготовления фондю из томатов: лук, чеснок, тимьян и лавровый лист обжарить в оливковом масле в течение трех минут без окраски.
  2. Добавьте все остальные ингредиенты, доведите до кипения и накройте крышкой.
  3. Убавьте огонь и варите на медленном огне 25 минут.
  4. Для приготовления супа: пропотеть фенхель, лук, чеснок, звездчатый анис, тимьян и шафран в течение 15 минут в первом количестве оливкового масла.
  5. Добавьте нарезанную рыбу к овощам и готовьте еще 5 минут. Добавьте приготовленную томатную пасту и все остальные ингредиенты.
  6. Залить кипятком.Доведите до кипения, снимите сливки, убавьте огонь и тушите 30 минут.
  7. Добавляйте разжижитель порциями по 3-4 минуты на партию или до однородного состояния. Пропустить через мелкое сито, хорошо надавив, чтобы извлечь как можно больше жидкости. Оставить до тех пор, пока не понадобится, при необходимости охладить.
  8. Чтобы приготовить рулет из шафрана и чеснока: взбейте яичные желтки, чеснок и шафрановый порошок.
  9. Добавьте соль и кайенский перец, затем медленно добавьте четверть оливкового масла, непрерывно взбивая, затем кипяток и оставшееся оливковое масло.Оставить до тех пор, пока не потребуется, при необходимости охладить.
  10. Для приготовления чесночного масла: смешайте чеснок с оливковым маслом. Прогреть до 80 ° C в течение 20 минут. Оставить мариноваться на 2 часа и процедить в чистую емкость.
  11. Для приготовления гренок с чесноком: нарежьте багет по диагонали на ломтики толщиной 4 мм и поместите их на противень для гриля.
  12. Слегка смажьте их чесночным маслом и поджарьте под грилем до золотистого цвета. Резервировать до тех пор, пока не потребуется.
  13. Для подачи: разогрейте суп, пока он не станет горячим.Добавьте руль. Разложите по тарелкам и подавайте с рулеткой, тертым сыром грюйер и чесночными гренками.

Этот рецепт является частью новой линейки Les Classiques в Brasserie Blanc, группе аутентичных французских пивных ресторанов Раймона Блана.

Вам также может понравиться:

Рецепт рыбного супа быстрого приготовления

Рыба с жареным картофелем и соусом тартар рецепт

Рыба Кена Хома в остром соусе рецепт

Что такое средиземноморская диета? Список продуктов, план питания, льготы, многое другое

Если вы хотите начать придерживаться средиземноморской диеты, вы будете в значительной степени полагаться на следующие продукты.Хотя это не план подсчета калорий, мы включили статистику питания для вашей справки:

Оливковое масло

на столовую ложку на порцию 120 калорий, 0 грамм (г) белка, 13 г жира, 2 г насыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жир, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара

Преимущества Замена продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров (например, сливочного масла) растительными источниками с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот, такими как оливковое масло, может помочь снизить риск сердечных заболеваний на 19 процентов, согласно на исследование, включая статью, опубликованную в марте 2018 г. в журнале Journal of Clinical Nutrition .

Помидоры

На 1 чашку, нарезанные порции 32 калории, 1,5 г белка, 0 г жира, 7 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г сахара

Преимущества В них содержится ликопин, мощный антиоксидант, связанный с снижение риска некоторых видов рака, например рака простаты и груди. Согласно обзору в журнале Annual Review of Food Science and Technology , другие компоненты томатов могут помочь снизить риск образования тромбов, тем самым защищая от сердечно-сосудистых заболеваний.

Лосось

На 1 маленькое филе 272 калории, 44 г белка, 9 г жира, 0 г углеводов, 0 г клетчатки

Преимущества Жирная рыба является основным источником омега-3 жирных кислот. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует для хорошего здоровья сердца не менее двух порций рыбы в неделю, особенно жирной рыбы, такой как лосось.

Грецкие орехи

На 1 унцию (14 половинок) На порцию 185 калорий, 4 г белка, 18 г жира, 2 г насыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров, 13 г полиненасыщенных жиров, 4 г углеводов, 2 г клетчатки, 1 г сахара

Преимущества Эти орехи, богатые полезными для сердца полиненасыщенными жирами, также могут благоприятно влиять на микробиом кишечника (и, таким образом, улучшать здоровье пищеварения), а также снижать уровень холестерина ЛПНП, согласно исследованию, опубликованному в мае 2018 года в журнале Journal of Nutrition .

Нут

На ½ чашки 160 калорий, 10 г белка, 2 г жира, 26 г углеводов, 5 г клетчатки

Преимущества Основной ингредиент хумуса, клетчатка нута, являются хорошим источником который несет пользу для здоровья пищеварительной системы и потери веса, а также содержит железо, цинк, фолиевую кислоту и магний.

Руккола

На 1 чашку на порцию 5 калорий, 0.5 г белка, 0 г жира, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара

Преимущества Листовая зелень, как и руккола, употребляется в большом количестве при таком подходе к питанию. Согласно исследованию, опубликованному в сентябре 2015 года в журнале Alzheimer’s and Dementia, средиземноморская диета, включающая частое (более шести раз в неделю) употребление листовой зелени, снижает риск болезни Альцгеймера.

Гранат

На порцию ½ чашки (Arils) 72 калории, 1.5 г белка, 1 г жира, 16 г углеводов, 4 г клетчатки, 12 г сахара

Преимущества: Этот фрукт, во всей своей ярко-красной красоте, содержит мощные полифенолы, которые действуют как антиоксидант и противовоспалительное средство. Также предполагалось, что гранаты могут обладать противораковыми свойствами, согласно статье, опубликованной в марте 2014 года в журнале Advanced Biomedical Research .

Чечевица

За ½ чашки на порцию 115 калорий, 9 г белка, 0 г жира, 20 г углеводов, 8 г клетчатки, 2 г сахара

Преимущества Одно небольшое исследование, опубликованное в апреле 2018 года в Journal of Nutrition, предположил, что замена половины вашей порции крахмала с высоким гликемическим индексом (например, риса) на чечевицу помогает снизить уровень глюкозы в крови на 20 процентов.

Фарро

На чашки (сырого) 200 калорий, 7 г белка.

Как сделать суп пюре из шампиньонов: Суп-пюре из шампиньонов — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Суп-пюре из шампиньонов со сливками: 5 классических пошаговых рецептов

Всем привет! Давайте приготовим с вами сегодня потрясающий суп-пюре из шампиньонов, с добавлением сливок. Предлагаю несколько классических рецептов этого блюда, благодаря которым вы сможете сделать сытный обед для своих близких.

Готовиться он довольно просто и быстро. А получается очень вкусный, питательный и, в тоже время, нежный. Довести его до кремообразного состояния можно при помощи блендера, миксера или обычной толкушки.

Для приготовления крем-супа подойдут любые свежие грибы, в том числе и лесные. Но в зимнее время их сложно найти. Зато шампиньоны можно приобрести в магазинах круглогодично. Поэтому они так и популярны среди хозяек.

В состав ингредиентов нашего блюда обязательно входят сливки. Вы можете их брать любой жирности, в зависимости от собственных предпочтений. При желании их можно заменить сметаной.

А для ценителей таких блюд я хочу предложить посмотреть еще рецепты сырного и лукового супа. Уверена, они тоже вас не оставят равнодушными, так как они тоже получаются вкусными, легкими и очень питательными.

Суп-пюре из шампиньонов со сливками в блендере

Начнем мы с традиционного, но очень простого рецепта. Суп получается легким, нежной консистенции и очень вкусным. При желании, можно даже лук не добавлять, если вы его не любите. Все остальное делайте согласно описанию.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 гр
  • Лук — 1 шт.
  • Куриный бульон или вода — 600 мл
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Сливочное масло — 40 гр
  • Мука — 2 столовые ложки
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками. Очищенную луковицу нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду и влейте растительного масла. Затем выложите туда грибы с луком, посолите поперчите и обжаривайте до готовности. Это займет по времени примерно 7-10 минут.

Несколько пластинок можно обжарить отдельно до золотистого цвета, чтобы потом украсить блюдо.

2. Теперь переложите их в блендер, добавьте туда 200 мл куриного бульона или просто кипяченой воды. Доведите до пюреобразного состояния. Можно также воспользоваться погружным аналогом, миксером или обычной толкушкой.

3. Следующим этапом растопите сливочное масло в кастрюле, в которой будете варить суп, и добавьте туда муки. Перемешайте и обжаривайте ее в течение 2 минут.

4. Далее переложите туда грибную массу, влейте 400 мл бульона и перемешайте. Доведите до кипения, затем варите 6-7 минут на среднем огне. После этого влейте сливки, добавьте соль, перец и перемешайте.

5. Доведите суп до кипения и выключайте. Накройте крышкой и дайте немного настояться. Разливая порции по тарелкам, можно добавить сухарики, свежей зелени и обжаренные кусочки шампиньонов. Это уже на ваше усмотрение.

Классический рецепт супа-пюре с картошкой и шампиньонами

Этот рецепт тоже считается «классикой жанра». Суп-пюре с добавление картошки, а также других овощей, будет более сытным и питательным. Поэтому предлагаю вам его приготовить и накормить свою семью.

Ингредиенты:

  • Картофель — 7 шт.
  • Шампиньоны — 300 гр
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Вода — 1,5 литра

Приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками или ломтиками, на ваше усмотрение. Положите их в кастрюлю и залейте водой. Варите около 20 минут после закипания.

2. Шампиньоны очистите и порежьте на кусочки. Лук порежьте небольшими кубиками. Затем положите в сковороду сливочное масло и разогрейте ее. Когда она нагреется, положите туда порезанные ингредиенты. Добавьте соль с перцем по вкусу и обжаривайте 10 минут, не забывая помешивать.

3. Обжаренные грибы с луком переложите в кастрюлю с готовым картофелем и варите еще 2-3 минуты. Далее слейте бульон в другую емкость и, при помощи блендера или миксера, доведите содержимое кастрюли до пюреобразного состояния. После этого влейте бульон обратно, сколько потребуется, добавьте сливки и перемешайте.

4. Попробуйте на соль и, при необходимости, добавьте еще. Доведите до кипения, варите еще 3-4 минуты и выключайте. Дайте немного настояться и подавайте к столу. Суп-пюре получается нежным, сытным и очень вкусным.

Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками и плавленным сыром

Сырный суп-пюре с грибами и овощами должен понравиться всем членам семьи. Он одновременно нежный, легкий и, в тоже время, очень питательный. В состав ингредиентов входит твердый сыр, но это не обязательно. Просто мне так больше нравиться.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 гр
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Сливки — 300 мл
  • Сыр плавленный — 100 гр
  • Сыр твердый — 50-70 гр
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Горячая кипяченая вода

Приготовление:

1. Очистите грибы и лук. Произвольно их нарежьте. Поставьте кастрюлю, в которой будете варить суп, на плиту, добавьте сливочное масло и разогрейте. Когда масло растает, положите туда нарезанные шампиньоны и лук. Убавьте огонь, добавьте соль, перец, специи и обжаривайте 7-10 минут.

2. Далее добавьте туда очищенный и порезанный небольшими кусочками картофель. Влейте горячий кипяток так, чтобы чуть-чуть не покрыло продукты (как для тушения) и варите до готовности картофеля, 10 -15 минут.

3. Затем влейте сливки и разомните все блендером, или другими подручными средствами, в пюреобразную массу. Это можно делать прямо на огне. Когда достаточно разомнете, можно долить еще воды, если вам покажется слишком густо.

4. Далее добавьте плавленный сыр и тертый на мелкой терке твердый сыр. Перемешайте и варите еще 4 минуты. После варки накройте крышкой, дайте постоять 10 минут и разливайте по порционным тарелкам.

Рецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов в мультиварке

Предлагаю простейший рецепт для пользователей мультиварки. Здесь нужно всего лишь нарезать все ингредиенты и дождаться конца варки. Абсолютно никаких хлопок. А в итоге у вас получиться достойный обед, которым насытиться вся семья.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 400 гр
  • Картофель — 400 гр
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Вода — 600 мл
  • Сливки 10 % — 100 гр
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны и очищенный картофель порежьте на средние кусочки. Лук очистите и порежьте кубиками. Сложите в чашу мультиварки и влейте воду. Закройте крышку агрегата и включите режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.

2. После того, как программа закончится, добавьте соль, перец и сливки. Блендером доведите все до состояния пюре. Суп готов, можно разливать его по тарелкам и подавать на стол.

Видео о том, как приготовить суп-пюре из шампиньонов со сливками и картофелем

Посмотрите видео-рецепт, где автор рассказывает и показывает еще одну вариацию приготовления супа-пюре с шампиньонами. В состав ингредиентов входят не только грибы, но и овощи, что придаст дополнительную насыщенность вашему блюдо. Смотрите подробности и нюансы.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 гр
  • Картофель — 500 гр
  • Морковь — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Растительное масло — 3 столовые ложки
  • Вода — 2-2,5 литра
  • Сливки — 150-200 мл
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Молотый перец и специи — по вкусу

Рецепты, которые мы сегодня рассмотрели, конечно же, не единственные. Но это наиболее традиционные варианты, часто используемые большинством хозяек. Так что, выбирайте понравившийся способ и с удовольствием угощайте своих близких сытным крем-супом из шампиньонов со сливками.

Приятного вам аппетита! Пока!

Крем суп с шампиньонами, 38 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Свежие шампиньоны 500 г

Сливки 25%-ные 300 мл

Сливочное масло 2 столовые ложки

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Тимьян по вкусу

Чеснок 1 зубчик

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Сушеные белые грибы 2 штуки

рецепт с фото и видео

Один трюк, который можно применить, чтобы сделать процесс немного более плавным, — это подготовить все ингредиенты. Это означает измельчение грибов, подготовка молока, бульона, вооружиться наличием мерных ложек. Причина этого в том, что каждый этап готовки происходит довольно быстро. Есть только минута для того, чтобы растопить масло, а затем около 5 минут, чтобы приготовить грибы. После чего подготавливается мука около минуты, а затем добавляется бульон.

Можно использовать разные грибы в этом рецепте, но традиционно самым лучшим вариантом для грибного супа остаются шампиньоны. Также можно использовать куриный бульон вместо говяжьего, или вовсе обойтись овощным. Грибной бульон в хорошо укомплектованных контейнерах или в магазинах натуральных продуктов.

Можно также приготовить этот суп без молочных продуктов, используя бульон или заменитель молока. Также можно обойтись и без глютена, используя сладкую рисовую муку.

Секрет того, чтобы грибы смешивались с гладкой сливочной консистенцией, — это готовить их медленнее и дольше, чтобы они становились мягкими и нежными. Только так можно получить хороший кремовый суп, иначе грибы смешаются с зернистой консистенцией.

Этот суп может храниться от 4 до 5 дней в холодильнике. Его можно хранить в морозильной камере.

Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками

Один из классических и простых вариантов приготовления этого супа.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 г
  • Лук — 1 шт.
  • Сельдерей — 40 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Мука — 2 ст.л.
  • Свежий тимьян — 2 ч.л.
  • Овощной или куриный бульон — 1 л
  • Сливки — 250 мл
  • Подсолнечное или оливковое масло — 1 ст.л.
  • Сливочное масло — 1 ст.л.
  • Соль и перец (по вкусу)

Приготовление:

Нарезать лук, сельдерей и грибы. Обжарить в большой сковороде на растительном масле. Добавить специи и выдавленный чеснок.

К грибам добавить муку, сливочное масло и обжарить. Добавить бульон и варить до готовности. Добавить сливки. Суп взбить блендером.

Сливочно-грибной суп с курицей

Теплый насыщенный суп подойдет как для сытного обеда, так и для подачи на стол гостям. Блюдо лучше готовить за 30 минут до подачи.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 1 столовая ложка
  • Куриные бедра (без костей и кожи) – 500 г
  • Соль и молотый черный перец
  • Несоленое масло — 2 столовые ложки
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Шампиньоны (тонко нарезанные) – 500 г
  • Лук (нарезанный кубиками) – 1 шт.
  • Морковь (очищенная и нарезанная кубиками) – 3 шт.
  • Сельдерей (нарезанный кубиками) — 2 стебля
  • Сушеный тимьян — 1/2 чайной ложки
  • Мука — 1/4 чашки
  • Куриный бульон — 4 чашки
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Листья петрушки (нарезанные) — 2 столовые ложки
  • Розмарин – 1 шт.

Приготовление:

Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Приправить куриные бедра с солью и перцем, по вкусу. Добавить курицу в кастрюлю и готовить до золотистого цвета, около 2-3 минут; отложить.

Растопить масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, грибы, лук, морковь и сельдерей. Готовить, помешивая время от времени около 3-4 минут. Добавить тимьян и готовить около 1 минуты.

Добавить муку и готовить до слегка коричневого цвета, около 1 минуты. Добавить куриный бульон, лавровый лист и куриные бедра. Варить до густоты, около 4-5 минут.

Добавить соль и перец по вкусу. Если суп слишком густой, добавить больше бульона по мере необходимости, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

Подавать немедленно, украшая петрушкой и розмарином.

Быстрый сливочно-грибной суп

Для людей, которые привыкли жить в быстром темпе, но все равно хотят наслаждаться домашним теплым супом, вместо фаст-фуда.

Ингредиенты:

  • Грибы — 150 г
  • Лук (половина) — 1 шт.
  • Бульон — 240 мл
  • Сливки 33% — 120 мл
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Грибы нарезать ломтиками. Лук нарезать кубиками. Чеснок выдавить или мелко нарезать. Все обжарить на сковороде.

Переместить содержимое сковороды в кастрюлю, добавить бульон и сварить. После готовности супа добавить сливки и взбить блендером.

Крем-суп из шампиньонов и диких грибов со сливками

Этот вариант грибного супа-пюре отличается более оригинальным вкусом. Этим блюдо можно удивить не тратясь на ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Свежие грибы Шиитаке – 200 г
  • Свежие грибы Шампиньоны – 300 г
  • Свежие белые грибы — 300 г
  • Оливковое масло — 1 столовая ложка
  • Несоленое масло – 100 г
  • Лук (нарезанный кубиками) – 1 шт.
  • Морковь (нарезанная) – 1 шт.
  • Тимьян – 1 ст.л.
  • Соль
  • Черный перец
  • Лука-порей (нарезанные кубиками) — 2 шт.
  • Мука — 1/4 чашка
  • Сухое белое вино — 1 стакан
  • Бульон — 1 чашка
  • Сливки — 1 стакан
  • Листья петрушки — 1/2 чашки

Приготовление:

Очистить грибы, протирая их сухим бумажным полотенцем. Отделить стебли грубо нарезать. Нарезать грибные колпачки.

Чтобы сделать бульон, нагреть оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле.

Добавить нарезанные грибные стебли, лук, морковь, веточку тимьяна, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки перца и варить на среднем огне в течение 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить 6 чашек воды, довести до кипения, уменьшить количество тепла и кипятить в течение 30 минут. Взбить блендером.

В другую кастрюлю добавить и нагреть оставшееся масло, добавить лук-порей. Приготовить на медленном огне в течение 15-20 минут, пока лук-порей не станет коричневым. Добавить нарезанные шампиньоны, готовить в течение 10 минут или пока они не станут поджаренными и нежными. Добавить муку и варите 1 минуту. Добавьте белое вино, и перемешать еще минуту.

Добавить грибной бульон, измельченные листья тимьяна, 1 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку перца и довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить в течение 15 минут. Добавить бульон, крем и петрушку; приправить солью и перцем и нагревать, но не кипятить. Подавать горячим.

Грибной крем-суп с плавленым сыром и сливками

Плавленый сыр и сливки – это лучшее сочетание для кремового супа, тем более с таким культовым ингредиентом, как Шампиньоны.

Ингредиенты:

  • Плавленый сыр – 200 г
  • Шампиньоны – 300 г
  • Сливки – 100 мл
  • Соль, перец – по вкусу
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 300 г
  • Куриное филе – 200 г
  • Масло растительное
  • Масло сливочное – 1 ст. л.

Приготовление:

Куриное филе залить водой. Посолить и варить около 20 минут.

Шампиньоны, лук нарезать и обжарить на сковороде с маслом. Добавить сливочное масло и растопить его.

Картофель нарезать кубиками.

Вынуть курицу из бульона и также нарезать кубиками.

Добавить картофель и курицу обратно в бульон. Туда же добавить грибы с луком. Приправить суп специями.

После закипания добавить плавленый сыр и размешивать суп.

Вегетарианский грибной суп со сливками Сливочный грибной суп

Этот сливочный грибной суп требует очень немного ингредиентов. Это здоровый, вегетарианский, безглютеновый, абсолютно вкусный и насыщенный божественным сливочным ароматом суп.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — ½ столовые ложки
  • Грибы Шампиньоны (нарезанные) — 454 г
  • Чеснок — 8 зубчиков
  • Лук (мелко нарезанный кубиками) — около 3/4 чашки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Овощной бульон – 3 чашки
  • Кокосовое молоко – 300 мл  
  • Растительные сливки – 300 мл
  • Тимьян (стебли удалить) – 4 веточки

Приготовление:

В большой и глубокой кастрюле разогреть на среднем огне оливковое масло. Добавить грибы, чеснок, лук, соль и перец. Смешать вместе и обжарить, пока грибы не начнут выпускать свои натуральные соки и станут ароматными, около 8 минут.

Вылить овощной бульон и кокосовое молоко. Добавить тимьян. Размешать вместе и довести до кипения, затем тушить в течение 15 минут. Добавить сливки.

Взбить все в блендере. Подавать горячим.

Сливочно-грибной суп-пюре из шампиньонов в мультиварке

Рецепт традиционного грибного супа-пюре адаптированного под приготовление блюда в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сливки — 200 мил
  • Вода – 10- мл
  • Соль
  • Черный перец
  • Укроп
  • Масло оливковое
  • Сухарики

Приготовление:

Лук и грибы нарезать. В мультиварку добавить масло, лук, грибы и тушить. Переложить ингредиенты в блендер и взбить о кремового состояния.

Снова все поместить в мультиварку. Добавить воду, сливки и специи. Готовить 15 минут. Украсить укропом при желании.

Крем-суп с шампиньонами, ячменем и сливками 

Этот изысканный вкус кремового грибного супа богат шампиньонами с добавлением цельнозернового ячменя.

Ингредиенты:

  • Ячмень — ½ стакана
  • Куриного или грибного бульона — 4½ чашки
  • Сушеные шампиньоны — 400 г
  • Кипяток — 2 стакана
  • Масло — 2 чайных ложки
  • Оливковое масло — 1 столовая ложка
  • Лук-шалот (нарезанный) – 1 чашка
  • Сельдерей (мелко нарезанный) – 1 чашка
  • Специи трав — ½ чайной ложки
  • Соль — ½ чайной ложки
  • Черный перец — ½ чайной ложки
  • Мука — 2 столовые ложки
  • Сухой херес — ½ стакана
  • Сливки — 1 чашка
  • Зеленый лук (измельченный) — ¼ чашки

Приготовление:

Замочить ячмень в 1½ чашке бульона и довести до кипения в маленькой кастрюле. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и кипятить от 30 до 35 минут.

Шампиньоны очистить и мелко нарезать. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук-шалот и варить часто помешивая до размягчения, около 2 минут. Добавить грибы и варить до тех пор, пока они не станут коричневыми, от 8 до 10 минут. Добавить часть бульона, специи и варить до начала размягчения, около 3 минут. Посыпать мукой и варить около 1 минуты.

Добавить херес и варите пока большая часть хереса не испарится, около 1 минуты.

Добавьте оставшиеся 3 чашки бульона; повысить температуру до максимума и довести до кипения. Уменьшите огонь и кипеть периодически помешивая, пока суп не загустеет.

Добавить приготовленный ячмень и продолжать готовить примерно 5 минут. Добавить сливки до включения огня. Украсить луком.

Французский Грибной суп пюре из шампиньонов

Родной рецепт этого традиционного кремового первого блюда.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 600 г
  • Мука — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 4 ст.л.
  • Молоко — 4 стакана
  • Вода — 1 стакан
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сливки – 70 мл
  • Специи

Приготовление:

Лук, морковь, грибы очисти, нарезать и измельчить в мясорубке. Добавить смесь в кастрюлю, залить водой и тушить.

В отдельной кастрюле растопить масло, добавить молоко, муку и сделать соус. Перелить соус к смеси с овощами. Тушить около 10 минут. Добавить сливки и готовить еще 10 минут.

Грибной суп-пюре со сливками и цветной капустой

Жареная цветная капуста придает этому веганскому супу шелковистый, сливочный и богатый аромат.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Цветная капуста – 1 шт.
  • Соль и перец
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Шампиньоны – 500 г
  • Лук (мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Чеснок (измельченный) — 3 зубчика
  • Листья тимьяна — 1 столовая ложка
  • Сухое белое вино — 1 стакан
  • Овощной или грибной бульон — 4 чашки
  • Свежая петрушка (мелко нарезанная) — ¼ чашки
  • Сливки – 100 мл

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Грубо нарезать цветную капусту на большие цветочки. Приправить 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем. Расположить ровным слоем на листе для выпечки с пергаментом. Готовить в течение 30 минут.

Нарезать грибы. Нагреть масло на среднем огне в большой кастрюле.

Добавьте грибы и тимьян, слегка приправляя солью и перцем. Перемешать. Приготовьте грибы, пока они не выпустят большую часть своей жидкости.

Добавить лук, чеснок и варить около минуты. Добавить белое вино, куриный бульон и половину измельченной петрушки. Довести до кипения и варить в течение 15 минут. Добавить сливки. Удалите с огня и добавьте жареную цветную капусту. Высыпать нарезанную свежую петрушку.

Если суп слишком густой, можно добавить немного больше жидкости.

Крем-суп из шампиньонов с картошкой и сливками

Это также одно излюбленное блюд у вегетарианцев. Грибы можно добавлять в неограниченном количестве.

Ингредиенты:

  • Картофель — 7 шт.
  • Вода — 1,5 л
  • Грибы (шампиньоны)— 300 г
  • Лук — 1 шт.
  • Масло (сливочное) — 1 ст.л.
  • Зелень — 1 пучок
  • Сливки — 1 стакан

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать и сварить.

Лук и грибы нарезать и обжарить. Добавить к картофелю. Варить на маленьком огне, помешивая.

Достать овощи, переложить в сито. Бульон оставить.

Овощи взбить в консистенцию пюре.

Переложить пюре обратно в кастрюлю с бульоном. Нагреть смесь, влить сливки. Как только суп закипит — снимаем с огня.

Суп можно украсить зеленью или оставшимися грибами.

Безглютеновый грибной суп-пюре со сливками

Этот низкоуглеводный суп и без клейковины. Суп производится только с 7 ингредиентами.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Лук (нарезанный кубиками) — 1 шт.
  • Грибы (нарезанные) – 400 г
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Куриный бульон (или овощной бульон для вегетарианцев) — 2 чашки
  • Сливки (растительные или кокосовый крем) — 1 стакан
  • Несладкое миндальное молоко (или кокосовое молоко) — 1 чашка
  • Соль — 3/4 ч.л.
  • Черный перец — 1/4 ч.л.

Приготовление:

В большой кастрюле на среднем огне обжарить лук и грибы в оливковом масле. Добавить чеснок и пассировать еще минуту.

Добавить куриный бульон, сливки, миндальное молоко, морскую соль и черный перец. Довести до кипения, затем тушить в течение 15 минут, периодически помешивая.

Используя блендер взбить все до однородной консистенции пюре.

Грибной суп-пюре со сливками из шпината

Ингредиенты:

  • Грибов -300 г
  • Шпинат — 150 г
  • Жирные сливки — 100 мл
  • Сливочное масло — 50 г
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Растопить в кастрюле масло. Добавить нарезанный лук и грибы. После приготовления грибов добавить шпинат.

Долить 1 литр горячей воды, 100 мл сливок и варить.

Готовый суп взбить блендером до состояния крема или пюре.

Украсить суп листочками свежей мяты.

Крем-суп с королевскими грибами и сливками

Изысканный и оригинальный суп, который может подойти в качестве праздничного блюда.

Ингредиенты:

  • Лук-порей (тонко нарезанный) — 1 шт.
  • Масло — 15 мл
  • Сушеный розмарин — 2 мл (½ чайной ложки)
  • Осушенный лавровый лист – 1 шт.
  • Чеснок (нарезанный) — 1 зубчик
  • Соль и перец —
  • Королевские устричные грибы — 3 упаковки (100 г)
  • Шампиньоны — 227 г
  • Белое вино — 175 мл
  • Куриный бульон — 500 мл (2 чашки)
  • Сливки 15% — 125 мл (½ стакана)
  • Свежая петрушка (нарезанная) — по вкусу
  • Поджаренные кедровые орехи — по вкусу
  • Сыр «Пармезан» — по вкусу

Приготовление:

Поджарить лук-порей в масле в большой кастрюле на среднем огне около 8 минут.

Добавить розмарин, лавровый лист, чеснок, соль, перец и варить 2 минуты.

Добавить грибы и продолжать готовить в течение 10 минут.

Добавить белое вино. Уменьшить огонь наполовину и готовить около 10 минут.

Добавить бульон и кипятить еще 20 минут.

Удалить лавровый лист и добавить сливки.

Смешать смесь в кухонном комбайне до получения однородной массы.

Украсить петрушкой, кедровыми орешками сыром.

Консервированный сливочно-грибной суп

Этот сливочный, сгущенный крем из грибного супа прост в изготовлении, и он идеально подходит для применения в супах и множестве других блюд. 

Ингредиенты:

  • Соленое масло — 4 столовые ложки (1/2 палочки)
  • Белый лук (мелко нарезанный) — 1/4 стакана
  • Грибы Шампиньоны (мелко нарезанные) — 3/4 чашки
  • Мука — 3 столовые ложки
  • Грибной бульон — 3/4 стакан
  • Молоко — 1/2 чашки
  • Сливки – 70 мл
  • Сушеный тимьян — 1/8 чайной ложки
  • Чесночный порошок — 1/8 чайной ложки
  • Соль — 1 щепотка
  • Молотый черный перец — 1/4 чайной ложки

Приготовление:

Растопить масло в средней сковороде на среднем огне. Как только масло растопится, обжарить лук примерно 3-4 минуты. Добавить грибы и продолжать готовить 2-3 минуты. Грибы должны уменьшаться в размерах и стать немного коричневого цвета.

Посыпать сверху мукой, солью, черным перцем, тимьяном, чесночным порошком и дать приготовиться в течение 2 минут.

Смешать с грибным бульоном и молоком. Готовить до тех пор, пока суп не загустеет, около 5-9 минут.

Добавить сливки и через 2 минуты выключить. После того, как суп остынет, его модно разлить в банки и законсервировать.

Суп может храниться в холодильник в герметичном контейнере на протяжение 1 недели или в замороженном виде до 2 месяцев.

Крем-суп из шампиньонов со сливками — 5 простых и вкусных рецептов приготовления

Наши предки начали готовить супы почти сразу после того, как добыли первый огонь. Тогда зерна злаковых растений обжаривали на костре, измельчали и добавляли в кипящую воду. Получалось некое подобие современного супа-пюре. Первый документально подтвержденный рецепт супа относится к 4 веку нашей эры, интересен тот факт, что это был крем-суп, на основе злаков и мясного бульона. Позже в любимой и родной нам европейской кухне появился грибной крем-суп из шампиньонов и завоевал невероятную популярность. Шампиньоны выращиваются в искусственных условиях и поэтому они легко доступны в любое время года и в любом месте. Нежный вкус этих грибов нравится очень многим, а если его дополнить хорошими натуральными сливками, то становится еще вкуснее.

Шампиньоны прекрасно сочетаются с молочными продуктами, но к ним еще можно добавлять и некоторые нейтральные овощи. Например картофель, добавленный в крем-суп из шампиньонов, не сильно повлияет на его вкус, но при этом добавит сытности и густоты. Такой суп это настоящий питательный обед. По собственному опыту могу сказать, что такая разновидность супчика очень и очень нравится домашним, потому что много любителей картошки и сочетания ее с грибами.

Кроме картошки можно добавлять цветную капусту или лук порей. Если сварить суп не на воде, а на бульоне, например, курином, то появятся дополнительные мясные нотки. Курица с нежным слегка сладковатым вкусом и малой жирностью для супа пюре просто идеальна.

Разные специи, свежая зелень, при желании даже чесночок. Поджарить румяные хрустящие греночки из белого хлеба и посыпать прямо в тарелку

Можно найти массу вариантов приготовления супа пюре из шампиньонов, но я расскажу только о нескольких из них.

 

Густой крем-суп из шампиньонов на курином бульоне

Это классическая версия грибного крем-супа. За счет добавления пассированной муки он получается более густой и сытный, а куриный бульон делает вкус насыщенным.

Понадобится:

  • Шампиньоны – 500 гр.;
  • Лук репчатый – 2 шт. среднего размера;
  • Куриный бульон – 0.5 литра;
  • Сливки 20% – 200 мл.;
  • Сливочное масло – 50 гр.;
  • Мука пшеничная – 2 ст. ложки;
  • Соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы нарежьте ломтиками среднего размера, лук средним кубиком или полукольцами. Несмотря на то, что потом они будут измельчены в блендере, размер нужно соблюдать – это влияет на равномерность прожарки и вкус.

2. В большой сковороде обжарьте лук в небольшом количестве растительного масла, следом добавьте грибы. Огонь держите умеренным, периодически помешивайте.

3. Грибы должны размягчиться и уменьшиться в размере, по времени это занимает где-то 20 минут. Допускать образования золотистой корочки не нужно – овощи должны быть как будто тушеные. В процессе обжарки будет образовываться большое количество бульона из грибов, его необходимо периодически сливать в кружку, чтобы грибы не варились. Этот бульон хорошо добавить в общую кастрюлю, суп от этого только выиграет. Посолите грибы в процессе тушения.

3. Когда грибы немного остынут, измельчите их в блендере до однородной кремовой массы. Можно для этого взять погружной блендер, а можно и с чашей. Если у вас нет блендера, то пюре будет сделать довольно сложно, как вариант можно использовать мясорубку с самой мелкой насадкой. Суп получится немного крупянистым.

4. Муку пассеруйте на сливочном масле. Для этого на сковороде растопите масло, и постепенно засыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы не осталось ни одного комочка. Обжарьте ее на среднем огне примерно минуту, до образования приятного орехового запаха.

5. В муку залейте куриный и грибной бульон, доведите до кипения и снимите с огня.

6. Перетертые грибы с луком поставьте на огонь в кастрюле, посолите и поперчите по вкусу. Лучше всего, конечно же, их для этого попробовать. Шампиньоны, как и все грибы, впитывают в себя очень много соли, поэтому судить лучше на вкус.

7. Влейте в кастрюльку с измельченными грибами только что приготовленный куриный бульон с мукой и, помешивая, доведите до кипения.

8. Добавьте сливки и еще раз доведите до кипения на среднем огне.

9. Попробуйте почти готовый суп. Возможно нужно добавить соль или перец. Добавьте все, чего недостаточно. По консистенции суп должен получиться жидким текучим пюре, но при этом однородным и бархатистым.

Готовый суп подавайте в горячем виде. Очень хорошо он сочетается с гренками из белого хлеба или сухариками. Так же при подаче его можно сдобрить кусочком сливочного масла. Такой крем-суп из шампиньонов хорош и как полноценный обед на всю семью, и для романтического ужина для двоих.

Грибной крем-суп с картофелем и сливками

В этом варианте в качестве загустителя вместо пассированной муки используется картофель. Такой рецепт подойдет для тех, кому нельзя есть жареное. Так же его можно сделать полностью вегетарианским, заменив бульон — на воду, а сливочное масло – растительным.

Понадобится:

  • Картофель – 450 гр.;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Шампиньоны – 600 гр.;
  • Вода или бульон – 1.5 литра;
  • Сливки 33% — 300 гр.;
  • Соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте картофель средними кубиками и забросьте в кипящий бульон или воду, подсолите. Варите около 15 минут на среднем огне до полуготовности.

2. Лук и грибы нарежьте средними ломтиками. На раскаленной сковороде сначала обжарьте лук на растительном масле, а как только вода с лука немного испарится и он подрумянится, закиньте туда грибы. Обжаривайте на умеренном огне до тех пор, пока не выпарится вся влага, но без образования румянца на грибах. Примерно 25-30 минут.

3. Грибы и лук положите в кастрюлю к кипящему картофелю, досолите если нужно, и варите еще 10 минут, до тех пор, пока все не станет мягким и рассыпчатым. Главное, это готовность картофеля, так как грибы мы уже потушили.

4. Затем добавьте сливки, доведите до кипения и готовьте на медленном огне еще 5-7 минут.

5. Снимите с огня и взбейте все содержимое погружным блендером до однородной массы.

Подавайте в горячем виде, по желанию можно добавить зелень, гренки или немного сливочного масла. Собирайте всю семью на вкусный горячий крем-суп из шампиньонов. Приятного аппетита!

Крем-суп из шампиньонов с плавленым сыром

Более калорийная и сытная разновидность. В тоже время суп получается очень нежным за счет добавления сырков и сливок. Плавленный сыр не будет плавать кусочками, а полностью растворится в супе. При этом лучше всего взять натуральный сыр с классическим сливочным вкусом, без добавок и запаха подкопчености. Мягкий сыр в баночке идеально подходит, так как плавленные сырки брусочками будут хуже растворяться и размешиваться в пюре.

Понадобится:

  • Шампиньоны – 400 гр.;
  • Картофель – 400 гр.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Плавленый сырок – 200 гр.;
  • Сливки 20% — 100 мл.;
  • Куриный бульон – 2 литра;
  • Соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите куриный или овощной бульон или используйте заготовленный заранее. Кастрюльку с бульоном поставьте на плиту и доведите до кипения. В кипящий бульон положите нарезанный небольшими кусочками картофель, подсолите и варите 15 минут на среднем огне.

2. Лук и шампиньоны нарежьте одинаковыми средними дольками и слегка обжарьте на растительном масле. Примерно 20-25 минут на среднем огне, пока не испарится вся влага. Главное не пережаривать грибы, как только они начнут румяниться, пора снимать.

3. Затем добавьте грибы в кастрюлю к кипящему картофелю и варите до готовности еще минут 5-10. Доведите до вкуса по соли и специям.

4. Начните измельчать картофель и грибы погружным блендером. В процессе добавляйте понемногу мягкий плавленный сыр, пка не перемешается весь полностью, а суп не превратится в пюре. Сыр для супа лучше всего брать мягкий, натуральный и без дополнительных вкусовых добавок. Так сп получится нежным и сливочным на вкус.

5. В самом конце взбивания залейте сливки и еще немного перемешайте.

Суп получается очень нежным, сливочным. Для контраста вкусов его можно подать с острыми пшеничными гренками. Поджарьте кусочки хлеба на масле или высушите в духовке до румяной корочки. Можно слегка присыпать их специями. Получится очень вкусно.

Грибной сливочный крем-суп с цветной капустой

Легкий и воздушный, а за счет добавления соцветий капусты — грибной вкус имеет более выраженный оттенок. Цветная капуста — это овощ, который очень гармонично сочетается вкусом с грибами. Такой крем-суп с шампиньонами получится не только вкусным, но и полезным.

Понадобится:

  • Шампиньоны – 300 гр.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Картофель – 4 шт.;
  • Цветная капуста – 5 средних соцветий;
  • Сливки 20% — 0.5л.;
  • Соль, перец, сливочное масло – по вкусу.

Приготовление:

1. В подсоленной воде отварите до готовности цветную капусту и нарезанный небольшими кусочками картофель. Капуста варится около 3-5 минут, картофель 15-20 минут. Поэтому положите вариться сначала картошку, а потом когда она будет почти готова, добавьте цветную капусту. Но можно сварить капусту и картошку раздельно.

2. Грибы и лук нарежьте произвольно, одинаковыми по размеру дольками.

3. На нагретой сковороде обжарьте на сливочном масле сначала лук, а спустя несколько минут добавьте грибы. Обжаривайте на среднем огне до тех пор, пока не испарится вся влага.

4. Выложите в блендер отваренные капусту и картофель, грибы с луком, посолите и приправьте по вкусу.

5. Залейте все содержимое подогретыми сливками – сначала немного, примерно половину, а после того как измельчите до однородной массы добавьте еще столько, сколько посчитаете необходимо для консистенции.

6. Подавайте суп горячим, по желанию можно добавить зелень, сливочное масло или гренки.

Крем-суп из шампиньонов с овощами и сливками

Рецепт приготовления супа совершенно не сложный, но если вам удобнее, когда можно увидеть каждый этап, то видео вариант как раз кстати. Такой крем-суп из шампиньонов не сильно отличается от тех, что я уже описала. Здесь добавлено лишь немного больше овощей. Чуть-чуть морковки оживит вкус и сделает цвет более насыщенным.

Крем-суп из шампиньонов отлично смотрится как самостоятельное блюдо на любой прием пищи – завтрак, обед или ужин. Добавляйте к нему тосты, гренки, орехи, вареное мясо, зелень, сливочное масло, бекон. Экспериментируйте, удивляйте родных новыми сочетаниями и изобретайте новые рецепты. Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом:

102099просмотров

Суп-пюре грибной – классический рецепт приготовления

Здравствуйте, дорогие читатели! Закройте глаза и представьте, что вы находитесь в осеннем лесу. Вдохните свежий прохладный воздух и почувствуйте аромат желтеющей травы, хвои и, конечно же, грибов. Именно грибной суп-пюре мы и будем сегодня с вами готовить.

Супы-пюре имеют приятную текстуру, легко усваиваются организмом, а грибы чрезвычайно богаты белком и имеют крайне низкую калорийность. Поэтому крем-суп, приготовленный из грибов, отлично подходит для диетического питания.

Блюдо можно приготовить как из свежих грибов, так и из замороженных и сушеных. Мне очень нравится супчик из опят. Они ароматные и вкусные. А собирать их одно удовольствие! Ведь они растут группками. За полчаса можно набрать целую корзину.

Однако чаще всего для приготовления грибного крем-супа используют шампиньоны, которые доступны в любое время года. К тому же их не надо предварительно отваривать. Приступим к готовке!

Ингредиенты

Шампиньоны

600 г.

Картофель

4 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Сливки 33 %

200 мл.

Соль

по вкусу.

Перец черный молотый

по вкусу.

Масло растительное

1 ст. л.

Сухарики

по желанию.

На 100 грамм:

Калории:

54,06 ккал

Углеводы:

3,54 г.

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Другие варианты

  • По-французски

Супы-пюре являются классикой французской кухни. В этих рецептах вы не найдете привычного нам картофеля. Грибной крем-суп по-французски готовится из шампиньонов и лука на курином бульоне с добавлением сливок. Блюдо имеет приятный аромат и нежный сливочный вкус.

  • В мультиварке

Легко и быстро можно сварить блюдо в мультиварке. Обжарьте овощи с грибами, добавьте к ним воду и готовьте все в режиме “Суп” не более часа. За 10 минут до окончания программы добавьте сливки, соль и перец. По окончании готовки аккуратно измельчите все блендером до пюреобразного состояния. Ароматный и насыщенный суп готов!

Пикантный вкус придает блюду бекон. Обжарьте его вместе с луком и грибами, затем измельчите все блендером. Если вам такой вариант не по душе, то просто добавьте в тарелку с супом кусочки обжаренного до хрустящей корочки бекона. Получится сытно и вкусно!

  • С сырными гренками

Вместо сухариков, которые традиционно подаются с грибным супом-пюре, подайте сырные гренки. На их приготовление уйдет не более 15 минут. Положите на кусочки багета по ломтику сыра и запекайте в духовке при 150 градусах в течение 10 минут до образования золотистой корочки. Хрустящие гренки с сыром станут отличным дополнением к основному блюду.

Приятный золотистый оттенок получится у крем-супа, приготовленного из лисичек. Их необходимо отварить перед тем, как начнете готовить супчик. Но не стоит использовать замороженные лисички, так как они могут горчить. Либо отваривайте их перед заморозкой. Так они сохранят свой натуральный вкус. Блюдо подают с зеленью и сметаной. Сухарики в данном случае будут излишними, так как супчик с лисичками получается очень сытным.

Полезные советы

  1. Вместо свежих шампиньонов можно использовать замороженные. Только обязательно перед началом готовки разморозьте их при комнатной температуре, чтобы слить лишнюю жидкость. Если этого не сделать, то суп получится водянистым. Это касается и лесных замороженных грибов.
  2. Если готовите крем-суп из сухих грибов, то замочите их как минимум на 1 час. Затем тщательно промойте, чтобы избавиться от песка, и отварите до готовности.
  3. Для наваристого бульона возьмите 1 полный стакан сушеных грибов на 3 литра воды.
  4. Сухарики для подачи легко приготовить самостоятельно. Я обычно нарезаю хлеб кубиками, раскладываю на противне в 1 слой, сбрызгиваю оливковым маслом и запекаю в духовке в течение 10 минут при 150 градусах.
  5. Сливки можете выбрать любой жирности, которая вам больше нравится. Если калорийность не имеет для вас большого значения, то выбирайте продукт с более высоким процентом жирности. Так блюдо будет получится более концентрированным.
  6. Будьте осторожны, приправляя блюдо. Грибной суп-пюре имеет очень тонкий аромат, который легко испортить неправильно подобранными специями. Я добавляю в суп щепотку мускатного ореха и белого молотого перца для придания легкой остринки.
  7. Если у вас нет погружного блендера, то можете пюрировать суп в стационарном.

Заключение

Сегодня вы узнали, как приготовить ароматный грибной крем-суп по классическому рецепту, из каких грибов его можно приготовить и чем дополнить для усиления вкуса.

А теперь вперед на кухню готовить и сводить с ума домочадцев сногсшибательным ароматом! Не забудьте рассказать нам в комментариях о своих кулинарных достижениях!

Суп-пюре из шампиньонов – 6 классических рецептов

Супы-пюре давно надежно поселились в книге рецептов хозяек многих стран мира. Нежные, ароматные, согревающие, они придают сил, насыщают организм и просто поднимают настроение. Наиболее вкусные супы, приготовленные таким способом – с шампиньонами.

Помимо наших любимых супов-пюре из брокколи, мы часто балуем себя изысканным блюдом из шампиньонов. И сегодня мы как раз поговорим об этом вкусном первом блюде. К этому случаю я подготовила для вас 6 самых вкусных и при этом простых рецептов. Приготовить их совсем несложно.

Выбирайте любой рецепт, запасайтесь продуктами из списка и принимайтесь творить. А остальные берите себе на заметку, чтобы приготовить все. Ведь каждый из них хорош по-своему.

Классический рецепт супа-пюре из шампиньонов

Очень вкусный суп получается по этому рецепту. Готовится очень просто, из доступных продуктов. Справиться с приготовлением такого блюда сможет даже неопытная хозяюшка. Ведь специально для вас я подобрала подробное пошаговое описание!

https://www.youtube.com/watch?v=RflA-gs2SV0

Для приготовления нам потребуется:

  • Шампиньоны свежие – полкило
  • Постное масло – 2 столовые ложки
  • Сливки 20% – 200 миллилитров
  • Соль и меленый перец – на вкус
  • Лук репчатый – 2 штучки
  • Сливочное масло – 40 грамм
  • Мука высшего качества – 2 столовые ложки
  • Куриный бульон – 600 миллилитров

1. В данном случае, мы будем использовать свежие грибы. С таким же успехом, вы можете брать замороженные или сухие. В последнем случае предварительно их нужно размочить.

2. Нарезаем шампиньоны ломтиками среднего размера. На аккуратность и форму можете не обращать внимания. Ведь вскоре мы все равно измельчить массу.

3. Лук обжариваем пару минут на постном масле. Затем добавляем грибы и тушим на небольшой мощности практически до готовности.

4. Отправляем в чашу блендера. Доливаем сюда 300 миллилитров бульона. Перемалываем все до максимальной однородности.

5. В сковороде топим сливочное масло. Затем всыпаем сюда муку. Перемешиваем до однородной массы.

Перекладываем сюда грибную массу, размешиваем. Вливаем остатки бульона.

6. Доводим до закипания, варим 5-7 минут.

7. Вливаем теплые сливки. Солим, перчим на вкус, перемешиваем. Дожидаемся вскипания и снимаем с нагрева.

Подавать можно сразу. Отличным дополнением станут домашние гренки.

Приятного аппетита!

Суп пюре (крем-суп) из шампиньонов с картофелем – пошаговый рецепт

Очень вкусный и легкий супчик. Ценители своей фигуры обязательно оценят этот рецепт. Ведь в 100 граммах готового продукта всего 76 Ккал. Блюдо очень нежное, с ярко выраженным сливочно-грибным вкусом, а именно картофель придает ему необычайно бархатистую текстуру. Устоять невозможно!

https://www.youtube.com/watch?v=VsGjqnRbtKw

Для приготовления нам потребуется:

  • Шампиньоны – 350 грамм
  • Багет – 2-3 ломтика
  • Репчатый лук – одна штука
  • Постное масло – на вкус
  • Картофель среднего размера – 1 штука
  • Сливки – 200 миллилитров
  • Соль, меленый перец и зелень – на вкус

1. Лук очищаем и режем полукольцами, не очень тонко. На аккуратность нарезания продуктов можете не обращать внимание, ведь мы готовим суп-пюре. А это значит, что будем все потом пюрировать.

2. Если у вас есть кастрюля с толстым дном, можете обжарить лук в ней. Наливаем на дно масло и опускаем сюда лук.

3. Жарить его будем минут 5. Тем временем, помоем и обсушим грибы. Нарезаем их произвольными кусочками среднего размера. По необходимости, шампиньоны можно предварительно очистить. Отправляем их к луку и припустим совсем немного.

Самые аккуратные ломтики грибов отложим для украшения при подаче!

4. Картофель моем, чистим и измельчаем небольшими кубиками. Когда вы почувствуете аромат грибов, можно перекладывать в кастрюлю и картошку. Солим, перчим и наливаем горячую воду. Она должна покрыть продукты в кастрюле на 2 сантиметра выше.

5. Накрываем крышкой и оставляем вариться 20 минут.

6. А пока приготовим сухарики. Нарезаем кубиками багет. Не используйте свежий, иначе нарезать его ровно будет очень сложно. Помещаем на противень или в форму для выпекания одним слоем. Немного сбрызгиваем сверху постным маслом.

7. Перемешиваем руками, выравниваем одним слоем. Духовку нагреваем до 150 градусов. Подсушиваем примерно 15 минут.

8. Те грибы, которые мы отложили для украшения, выкладываем на сухую сковороду и поджариваем с двух сторон до румяности.

9. Когда наш суп сварится, измельчаем его блендером.

10. Сливки предварительно подогреваем и вливаем в суп, тонкой струей, постоянно замешивая. На этом наш крем-суп готов!

Раскладываем его по тарелкам. В каждую кладем нарезанную зелень, ломтики грибов и сухарики! Приятного аппетита!

Суп-пюре из шампиньонов со сливками – классический рецепт

Предлагаю вам еще один нежный и очень вкусный суп-пюре с шампиньонами, на сливках. Даже звучит вкусно. Он оправдывает все ожидания! Можно подавать на обед или ужин!

https://www.youtube.com/watch?v=FsvptjqZVZg

Для приготовления нам потребуется:

  • Свежие шампиньоны – 600 грамм
  • Сливки – 300 миллилитров
  • Морковь среднего размера – 1 штука
  • Мука – 3 столовые ложки
  • Луковица – 1 штука
  • Масло постное – на вкус
  • Соль и меленый перец – на вкус
  • Масло сливочное – 50 грамм

1. Грибы моем. При необходимости, можно очистить шляпки и ножки. Нарезаем их тонкими пластинками. Это количество делим на 2 части. Первую отправляем в кастрюлю и заливаем чистой водой (примерно 2 литра). Ставим на огонь. Вторую часть пока оставляем в сторонке.

2. После закипания обязательно снимаем пенку, подсаливаем по вкусу. Варим минут 10 после закипания.

3. Пока варятся грибы, подготовим овощи. Лук мелко нарезаем. Обжариваем его пару минут на постном масле. Он должен побледнеть, измениться в цвете и объеме.

4. Теперь теркой натираем очищенную морковь. Отправляем ее к луку. Тушим до мягкости. К овощам добавляем вторую часть грибов и тушим 15 минут.

5. На сухой чистой сковороде прогреваем муку. Зажаривать до золотистого цвета не нужно. Просто прогреть пару минут помешивая.

Затем добавляем сюда масло и собираем муку в единую массу.

6. Стакан бульона с вареных грибов отливаем отдельно. Добавляем его в чашу блендера или глубокую миску. Отправляем сюда же тушеные с овощами грибы и смесь масла с мукой. Измельчаем в пюре.

7. Теперь переливаем эту массу в бульон с грибами. Вмешиваем сюда, подливая тонкой струйкой, сливки. Дожидаемся закипания и выключаем нагрев. Перчим. Если нужно, еще подсаливаем.

После выключения плиты, суп можно подавать сразу. Но лучше дать ему немного настояться. Он станет более мягкий, загустеет и будет еще вкуснее.

Грибной суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром

Побалуйте себя и свою семью очень вкусным, нежным и оригинальным блюдом. Есть его – одно удовольствие! Несмотря на свою легкость, он насыщает надолго! Все продукты просты и доступны.

https://www.youtube.com/watch?v=aDxMxYqeLdE

Для приготовления нам потребуется:

  • Шампиньоны свежие – 450 грамм
  • Морковка среднего размера – 1 штука
  • Масло постное – 20 миллилитров
  • Бульон мясной – 1 литр
  • Картофель среднего размера – 4 штуки
  • Сливки любой жирности – 200 миллилитров
  • Луковица – 1 штука
  • Масло сливочное – 20 грамм
  • Плавленые сырки – 4 штуки
  • Петрушка и сухарики для подачи

1. На плите кипятим мясной бульон. Картошку чистим, нарезаем не очень крупными кусками, чтобы он скорее сварился. Отправляем его в кастрюлю. Сюда же можно добавить ваши любимые специи. Посолить и варить до готовности картошки.

2. Лук мелко нарезаем. Морковь трем теркой. Грибы тоже нарезаем произвольными кусками. К слову, вы можете использовать не только свежие, но и замороженные.

3. Первым в сковороду отправляется лук. К нему подливаем растительное и перекладываем сливочное масло. Добавляем сюда же и морковь. Тушим вместе минут 5.

4. Отдельно до готовности обжариваем грибы.

5. В зажарку из лука и моркови вливаем сливки. Перемешиваем. Когда они закипят, сразу выключаем.

6. Теперь в картофель с бульоном перекладываем грибы, сливочно-овощную массу, плавленые сырки и перебиваем все это в единую массу, с помощью блендера.

7. Ставим на плиту. Постоянно помешивая, ждем, когда вскипит. Затем выключаем нагрев.

Нарезаем мелко зелень и подготавливаем сухарики. Их кладем в каждую тарелочку при подаче.

Грибной суп-пюре из шампиньонов

Предлагаю вам рецепт очень изысканного и ароматного крем-супа с грибами. Словами это не описать. Получается он нежнейшим и очень вкусным. Рекомендую попробовать и вам!

https://www.youtube.com/watch?v=7fu585hQERg

Для приготовления нам потребуется:

  • Шампиньоны – 300 грамм
  • Коньяк – 30 миллилитров
  • Лук-шалот – 200 грамм
  • Молоко – 200 грамм
  • Лук-порей – 200 грамм
  • Белые грибы – 500 грамм
  • Тимьян свежий – 2 веточки
  • Чеснок – 3 дольки
  • Соль, свежемеленый перец – на вкус
  • Прованские травы – на вкус
  • Сахарный песок – на вкус
  • Постное масло – 50 миллилитров
  • Сливки 30% — 400 грамм
  • Масло сливочное – 50 грамм

1. Кубиками нарезаем лук-шалот. Кольцами нарезаем порей.

2. Все грибы промываем. Очищаем и нарезаем достаточно крупно. Средний гриб разрезаем сначала на 2 части. Затем каждую половинку еще на 4-6 долек.

3. Чеснок очищаем и нарезаем его тонкими пластинками.

4. На сковороде разогреваем постное и сливочное масло. Отправляем сюда оба вида лука и чеснок. Затем перекладываем сюда грибы и кладем листочки тимьяна.

5. Перемешиваем, солим и перчим на вкус. Добавляем травы. Все размешиваем.

6. Добавляем коньяк и поджигаем. Делайте это крайне аккуратно. Без опыта лучше опустить этот момент, ведь это может быть крайне опасно. Когда огонь перестанет полыхать, значить спирт выпарился.

7. В кастрюлю перекладываем содержимое сковороды. Вливаем сливки и молоко. Перемешиваем, дожидаемся вскипания и перемалываем все блендером до пюреобразного состояния.

Сливки вы можете взять и другой жирности. По желанию, молоко можно заменить куриным бульоном.

8. После вскипания проварим 10 минут на небольшом огне, часто перемешивая. Готовый суп разливаем по тарелкам.

Подавать можно с крутонами, обжаренными ломтиками грибов и зеленью.

Суп-пюре с грибами шампиньонами – рецепт без сливок

Как правило, в состав крем-супа из шампиньонов входят сливки. Что делать, если у вас нет их под рукой, но очень захотелось приготовить такой суп? Предлагаю заменить его сметаной. Она тоже придаст неповторимый молочный вкус.

Такой суп тоже получается очень вкусным и нежным. Попробуйте сами!

https://www.youtube.com/watch?v=8TfNny1ynzA

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофелины небольшого размера – 7 штук
  • Луковица среднего размера – 1 штука
  • Сметана любой жирности – 1 стакан
  • Сливочное масло – 50 грамм
  • Вода чистая – полтора литра
  • Шампиньоны свежие – 300 грамм
  • Соль на вкус

1. Картошку моем и очищаем.

2. Нарезаем ее небольшим кубиком и отправляем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим вариться.

3. Тем временем, почистим шампиньоны. Нарезаем их ломтиками. Отправляем в сковороду и тушим до выпаривания жидкости.

4. Лук чистим, мелко нарезаем и отправляем в жарку к грибам.

5. Сюда же кладем сливочное масло. Жарим все вместе, помешивая, до готовности. Солим, при желании приправляем.

6. Перекладываем в кастрюлю с картошкой, когда она будет уже готова.

7. Пюрируем все блендером. Добавляем сюда сметану комнатной температуры. Все перемешиваем и даем закипеть. Сразу снимаем с плиты.

Подаем с зеленью и гренками. Приятного аппетита!

Крем-супы – идеальное блюдо на обед или ужин. Очень радует тот факт, что приготовить вкусный суп-пюре с шампиньонами совсем просто. Для этого не нужно ходить из магазина в магазин, в поисках необычных продуктов. Все они просты и доступны.

Нежную текстуру, оригинальную подачу и сытность оценит даже самый привередливый дегустатор. Если вам еще не приходилось готовить или есть такой суп, настоятельно рекомендую. Вы точно не пожалеете!

В нашей семье такие супы занимают почетное место. Я то и дело принимаю заявки на его приготовление! И это радует! Ведь он не только вкусный, но еще легкий и полезный!

Забирайте статью себе в социальные сети, чтобы не потерять!

Заходите к нам почаще! До скорых встреч!

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 112Регистрация: 15-08-2019

Сливочный грибной суп с Шиитаке

Сливочный грибной суп с Шиитаке — полностью с нуля! Так просто и вкусно! Если вы еще не пробовали грибы шиитаке в супе — приготовьте этот рецепт, и он вам понравится!

В промежутках между рецептами рождественского печенья мне нужно добавить крем из грибного супа шиитаке, который я приготовил на прошлой неделе с нуля, не используя жирных сливок и использовав только 1,5 стакана пополам. И, кстати, вместо шиитаке можно использовать любые виды лесных грибов.Я готовила этот суп много лет назад из разных грибов, и он всегда пользовался популярностью в семье, и я подумал, что было бы неплохо сделать его во время праздников в этом году. Теплый и сытный крем-суп из грибов так приветствуется холодными зимними вечерами, как прелюдия к любому ужину. Фактически, последние 2 недели миска этого супа из лесных грибов с шиитаке или морковно-чечевичного супа всегда ждет меня и моего мужа в качестве согревающей закуски перед обедом. И я искренне рекомендую вам то же самое: налейте себе суп перед ужином, и вы не будете так голодны и, вероятно, будете меньше есть на ужин.

Я знаю, что многие люди используют покупные грибные сливки для подливок, но это СУП! В этом рецепте не используются жирные сливки и используется всего 1,5 стакана пополам, большая часть кремообразной консистенции супа получается из пюре из грибов, моркови, лука и овощного бульона (который вы делаете самостоятельно, кипятя воду с овощами) в суп. чудесная густая смесь, похожая на сливки. Плотность грибного пюре легко решить, добавив немного пополам.Или, если вы пурист и не хотите сливок, вы можете даже уйти, заменив половину меньшим количеством молока. Затем, непосредственно перед подачей на стол, посыпьте суп свежемолотым черным перцем и солью и наслаждайтесь тихим зимним вечером, согретым домашним грибным супом!

Пошаговые фотографии: как приготовить грибной крем-суп с шиитаке

Прокрутите вниз до рецепта, но эти фотографии помогут вам приготовить этот суп.

Начните с приготовления красивых грибов шиитаке

Нарежьте их!

Нарезать лук и морковь

Приготовить грибы, морковь, лук

Добавьте 2.5 стаканов воды для овощей

Используйте кухонный комбайн для пюре из овощей и овощного бульона, которые вы только что приготовили

пюре из овощей и овощного бульона в кухонном комбайне

пюре из овощей и овощного бульона

Положите пюре обратно в сковорода — посмотрите, какая она густая и насыщенная! Всего лишь немного пополам — и все получится! Нет необходимости в жирных сливках.

Зеленый лук не обязателен, но я настоятельно рекомендую его использовать!

Нарезать зеленый лук!

Суп с добавлением пополам.Приятный крем грибного цвета!

Грибной крем-суп с шиитаке

Приготовьте этот кремовый грибной суп с шиитаке с нуля! В этом рецепте не используются жирные сливки, а используется всего 1,5 стакана пополам, большая часть кремообразной консистенции супа получается из грибов, моркови, лука и овощного бульона. Очень хорошо!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порций: 8 человек

Калорийность: 109 ккал

Автор: Юлия

Ингредиенты

  • 10 унций грибов шиитаке, большие целые
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 нарезанная луковица
  • 1 нарезанная морковь
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 2.5 стаканов воды
  • 1,5 стакана пополам
  • 3 нарезанных зеленых лука (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)

Инструкции

Как приготовить грибной крем-суп с шиитаке

  1. Нарезать грибы небольшими кусочками. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде, добавьте нарезанные грибы и готовьте около 10 минут, пока они не станут мягкими. Половину приготовленных грибов убрать в отдельную тарелку.

  2. К другой половине грибов, оставшейся в большой сковороде, добавить измельченный лук, морковь, тимьян, 1 чайную ложку соли, перец по вкусу.Продолжайте варить овощи еще 10 минут, пока лук и морковь не станут немного мягче.

  3. Добавьте 2,5 стакана воды к овощам (грибам, моркови, луку) на сковороде, доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут. Некоторая жидкость должна заметно испариться, оставив уменьшенный запас, но не позволяйте всей воде испариться. добавьте еще воды, если это так.

  4. Снимите с огня и добавьте только что приготовленный бульон (воду с грибами, морковью, луком) в кухонный комбайн.Обработайте смесь, пока она не станет пюреобразной.

  5. Положите пюре обратно в ту же сковороду, добавьте оставленные приготовленные грибы, которые вы вынули на тарелку ранее. Добавьте 1,5 стакана половинки с половиной. Довести до кипения, убавить огонь до кипения (слабый огонь) и варить под крышкой 5 минут, постоянно помешивая. При желании добавьте еще соли и перца. Ваш суп готов на этом этапе, или вы можете добавить нарезанный лук в конце или использовать его как гарнир, или вообще отказаться от него (в зависимости от того, нравится ли вам зеленый лук в супе).

Пищевая ценность

Грибной крем-суп с шиитаке

Количество на порцию

калорий 109 калорий из жиров 72

% дневной нормы *

1240 840 9000 Жиры 4 г 25%

Холестерин 20 мг 7%

Натрий 335 мг 15%

Калий 223 мграты 6%

углеводов 6%

4%

Сахар 1 г 1%

Белок 2 г 4%

Витамин A 1535IU 31%

Витамин C 3.1 мг 4%

Кальций 59 мг 6%

Железо 0,3 мг 2%

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий.

Сливочный грибной суп-пюре {без глютена, вегетарианский}

Узнайте все о грибах, а затем утолите свою тягу к еде, богатой умами, с помощью этого густого сливочного грибного супа с пюре — без добавления сливок!

Закрепите рецепт

Первоначально опубликовано в марте 2016 г. после спонсируемого тура по ферме Mushroom Council.Обновлено в сентябре 2019 г. в рамках спонсируемой кампании Месяца грибов. Как всегда, все мнения мои.

Сентябрь — загруженный месяц в моем мире. Дети возвращаются в школу, моя семья отмечает Рош ха-Шана (еврейский Новый год) и множество других осенних еврейских праздников, и в своей профессиональной деятельности я напоминаю вам всем отмечать Национальный месяц семейных обедов, месяц лучшего завтрака, и тема этого поста — грибы.

Дайте грибам немного любви

Верно.В дополнение ко всему, сентябрь — это Национальный месяц грибов. И, видя, насколько я люблю грибы (вы видели все рецепты грибов, которые я опубликовал?), Я не могу пропустить этот месяц без особой любви к этому вегетарианцу (э-э, грибам). Кроме того, я хотел напомнить вам о рецепте восхитительного грибного супа с пюре из сливок в конце этого поста — сезон супов почти наступил!

Еще в 2015 году у меня был удивительный опыт, когда я узнал все о грибах, когда Совет по грибам пригласил меня на экскурсию по ферме, где я узнал все о разнообразии доступных грибов, о том, как они выращиваются, последних исследованиях грибов и о том, как « Blend »используется в ресторанах, школах и супермаркетах (подробнее об этом ниже).Кроме того, я наслаждался вкусным грибным обедом с примерно десятью моими зарегистрированными коллегами диетологами (включая Кара, Дину и Тоби). Излишне говорить, что я был взволнован и рад быть включенным в эту избранную группу диетологов.

Чтобы помочь распространить информацию о Месяце грибов и помочь всем вам достичь цели Совета по увеличению потребления грибов (тема Месяца грибов в этом году — «Гриб в день»), я снова стал партнером Совета по грибам, чтобы напомнить вам из некоторых причин, по которым вы должны включать грибы в свой рацион в любое время дня — на завтрак, обед или ужин!

Факты о грибах

1.В помещении грибы выращивают круглый год (а это неприятный процесс).

Процесс выращивания довольно сложен и включает в себя строго контролируемую среду и много TLC. Каждый период выращивания и сбора урожая занимает 3 месяца, а затем процесс начинается заново. Если вас интересует поэтапный процесс выращивания, Mushroom Council отлично справится с его помощью.

2. Грибы — это грибы, а не овощи.

Грибы не являются настоящими овощами, так как у них нет листьев, корней или семян, и им не нужен свет для роста.Однако, поскольку они обеспечивают многие из тех же питательных свойств овощей, они классифицируются как таковые Министерством сельского хозяйства США.

3. Грибы богаты питательными веществами.

Люди часто откладывают коричневые и белые овощи, думая, что они не могут быть столь же питательными, как доступные более красочные продукты. Однако грибы являются прекрасным источником калия, витаминов группы В (включая рибофлавин, ниацин и пантотеновую кислоту) и антиоксидантов, включая селен.Грибы также являются одним из немногих необогащенных пищевых источников витамина D, а грибы, подвергшиеся воздействию ультрафиолета, являются отличным источником этого питательного вещества, вызывающего беспокойство.

4. Грибы бывают разных видов.

Самые распространенные грибы, которые вы найдете в супермаркете, — это белые шампиньоны и коричневые шампиньоны, также известные как бэби-белла или кримини. Портобелло также довольно популярны и представляют собой более зрелую версию коричневых грибов кримини. Фирменные грибы включают маитаке (лесную курицу), шиитаке, эноки, устрицу, бук, королевскую трубу, помпоны и лесные грибы.Одни из самых крутых грибов, которые я видел в туре, были специальными грибами!

5. Грибы обладают удивительной пользой для здоровья.

Исследования грибов расширяются, и до сих пор результаты показывают пользу грибов для иммунитета, рака и здоровья кишечника, а также акцент на свойствах грибов усиливать вкус. Вы можете узнать больше об исследованиях грибов и исследованиях доступа здесь.

6. Грибы облегчают растительный рацион.

«Смесь» — это техника, при которой грибы мелко нарезаются и смешиваются с мясным фаршем, чтобы мясо получилось лучше. Использование «The Blend» увеличивает экономию денег в супермаркете (мясо дороже грибов) и увеличивает пищевую ценность блюд. Исследования показывают, что использование «смеси» увеличивает потребление витамина D, калия, витамина B и антиоксидантов, а также снижает потребление калорий, жиров и натрия при сохранении вкуса благодаря свойствам грибов умами.

Я всегда добавляю грибы в томатный соус, который использую для фрикаделек и мясного соуса болоньезе, а также добавляю их в вегетарианский болоньез из чечевицы (получается двойная доза умами из грибов и чечевицы!).

Об этом кремовом грибном супе-пюре

А теперь рецепт, которого вы так долго ждали! Этот грибной суп густой и сливочный без сливок, и он полон того пикантного вкуса умами, который вы знаете и ожидаете от грибов.К тому же он без глютена и полностью вегетарианский. Замени сгущенное молоко на немолочное, чтобы сделать его вегетарианским — держу пари, легкое кокосовое молоко было бы здесь восхитительно!

Я люблю подавать этот грибной крем-пюре в рюмках или чайных чашках на коктейльных вечеринках, но это еще и сытная еда сама по себе. Сверху посыпьте крем-фреш и чесноком или сбрызните трюфельным маслом, чтобы получить еще более глубокое ощущение умами.

Закрепите рецепт

Состав

  • 1/2 стакана сушеных грибов
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 стакана мелко нарезанного лука-шалот
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 1 1/2 фунта нарезанных грибов бэби-белла (кримини)
  • 2 шляпки грибов Портобелло, нарезанные
  • 3 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
  • 3 стакана воды
  • 1/2 стакана сгущенного обезжиренного молока
  • 6 унций картофеля Yukon Gold или красновато-коричневого, очищенного и нарезанного кубиками
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • Свежемолотый перец по вкусу
  • Трюфельное масло или крем-фреш (по желанию для украшения)
  • Рубленый лук (по желанию для украшения)

Инструкции

  1. Замочите сушеные грибы в воде на 20 минут.Слейте воду и отложите в сторону.
  2. В большой суповой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте до готовности, примерно 3-5 минут. Добавьте измельченный чеснок и перемешивайте 30 секунд.
  3. Добавьте в кастрюлю грибы бэби белла и портобелло и тушите, пока грибы не станут почти готовыми, примерно 8 минут.
  4. Добавьте в кастрюлю осушенные сушеные грибы, овощной бульон, воду, сгущенное обезжиренное молоко и картофель. Довести до кипения; накрыть крышкой и тушить 45 минут.
  5. Работая порциями, переложить суп в блендер и измельчить до однородной массы. В качестве альтернативы используйте погружной блендер, чтобы смешать суп прямо в кастрюле. Верните протертый суп в кастрюлю и приправьте солью и перцем.
  6. Подавать горячим, сбрызнув трюфельным маслом или ложкой крем-фреш и немного измельченного чеснока.

Банкноты

  • Удерживайте крышку блендера полотенцем, чтобы суп не разбрызгивался.
  • Количество порций из расчета на 1 чашку супа.Если подавать в рюмках или чайных чашках, у вас будет более 8-10 порций.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 10
Количество на порцию: Калории: 100 Всего жиров: 1,5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 4 мг Натрий: 400 мг Углеводы: 14 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 10 г

Пищевая ценность рассчитана компанией Nutritionix.Это может быть не на 100% точным.

Вы готовите с грибами?
Какой ваш любимый рецепт грибов?
Поделитесь со мной в комментариях ниже!

Рецепт супа из лесных лисичек • CiaoFlorentina

Легкий, здоровый и веганский, этот сливочный рецепт супа из грибов из лисичек — лучшее, что я когда-либо пробовал. Он приготовлен из ароматных золотистых лесных лисичек с легким прикосновением кокосового крема и хрустящего шалфея.

Идеальный осенний суп: насыщенный, мясной, землистый и успокаивающий.

Потому что сейчас сезон диких лисичек и много супов!

Кто не любит теплую тарелку супа холодным осенним днем, завернувшись в свой любимый свитер, верно ?!

Хорошая новость заключается в том, что вам вообще не понадобятся жирные сливки, без молочных продуктов и глютена, друзья мои, немного кокосового крема будет достаточно или вообще не нужно, если хотите.

Я имею в виду, что вы можете свободно идти по пути сливок и масла, но я голосую на растительной основе, потому что это уже идеально.

Раньше я был поклонником №1 хрустящих листьев шалфея в масле, но поскольку я перешел на все оливковое масло, я, честно говоря, даже не скучаю по нему.

Здесь так много прекрасного цветочного аромата, а натуральная кремовая консистенция лисичников действительно сияет.

Вы можете начать с лука-порея или лука-порея, что бы вы ни были под рукой.И если вы хотите, чтобы все было празднично к праздникам, щепотка трюфельной соли или трюфельного масла в конце будет действительно изысканным штрихом. Не сходите с ума из-за этих жестких вещей, иначе вы испортите прекрасную вещь.

Вы можете рассчитывать увидеть этот суп на наших Днях Друзей и Рождественском ужине в хижине, потому что в этот раз я трачу деньги на всю свою большую семью 😉

Рецепт супа из лесных грибов из лисичек

Легкий и полезный вегетарианский грибной крем-суп с ароматными дикими лисичками, кокосовым кремом и хрустящим шалфеем.

Ингредиенты

  • 2 фунта лисичек
  • 1 небольшой лук или лук-порей, нарезанный
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 5 зубчиков чеснока, измельченного
  • 6 веточек тимьяна (только листья)
  • 5 веточек шалфея
  • 1 / 2 чайные ложки морской соли + еще по вкусу
  • 1 литр воды или овощного бульона
  • 1/4 стакана кокосовых сливок (по желанию)
  • 2 столовые ложки органического сливочного или оливкового масла

Инструкции

  • В средней кастрюле на слабом огне добавьте оливковое масло и лук.Обжарить со щепоткой морской соли, пока они не начнут приобретать какой-то цвет по краям, стараясь не поджечь их.

  • Добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте. Готовьте 30 секунд, затем добавьте лисички и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Обжарить вместе около 5 минут, пока грибы не начнут вянуть. Оставьте около 1 стакана смеси для украшения. (В качестве альтернативы вы можете оставить около 1/4 фунта свежих лисичек и поджарить их с небольшим количеством оливкового масла и щепоткой морской соли непосредственно перед подачей на стол.)

  • Добавьте воду в суповую кастрюлю вместе с тимьяном, 1 веточкой шалфея и морской солью и доведите до кипения. Варить вместе при слабом кипении 10 минут.

  • Используя ручной погружной блендер, тщательно измельчите суп до однородного состояния. Вмешайте сливки и снимите с огня. Отрегулируйте приправы по своему вкусу, добавив больше морской соли.

  • Тем временем в отдельной сковороде растопите сливочное масло (или оливковое масло, чтобы оно оставалось веганским) и добавьте оставшиеся листья шалфея.Готовьте вместе, пока шалфей не станет хрустящим, а масло не станет золотисто-коричневого цвета.

  • Подавайте суп с зарезервированными лисичками сверху, сбрызнув хрустящим шалфеем и слегка сбрызнув оливковым маслом первого отжима.

Питание

Калорий: 281 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 4 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 6 г | Натрий: 325 мг | Калий: 1274 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 145 МЕ | Витамин C: 6,4 мг | Кальций: 81 мг | Железо: 8,9 мг

Все еще голодны?

Суп из кабачков и грибов из лисичек

Грибы лисички с шалфеем

Жареный томатный суп

Рецепт грибных супов — как приготовить грибной суп

Грибные супы — одни из самых популярных супов.Изучите наш раздел рецептов грибных супов и узнайте, как приготовить грибной суп.


Грибной суп — восхитительный рецепт, идеально подходящий для зимы. Узнайте, как приготовить грибной суп, следуя этому простому рецепту.
• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 8.6 / 10 (9 голосов)

Грибной крем из брокколи — это густой крем-суп из американской кухни.Узнайте, как приготовить крем из грибного супа из брокколи, следуя этому простому рецепту.
• Не для овощей. • Среднее значение
Крем-суп с курицей и грибами — восхитительный рецепт средиземноморского супа. Узнайте, как приготовить / приготовить крем-суп из курицы и грибов, следуя этому легкому рецепту.
• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 8.8 / 10 (6 голосов)
Русский картофельный грибной суп — вкусный и питательный суп.Узнайте, как приготовить русский картофельный суп с грибами, следуя этому легкому рецепту.
• Не для овощей. • Среднее значение
Грибно-ячменный суп — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить грибной и ячменный суп, следуя этому простому рецепту.
• Вег. • Среднее значение
Польский суп из лесных грибов — восхитительный кремовый суп.Узнайте, как приготовить польский суп из лесных грибов, следуя этому легкому рецепту.
• Не для овощей. • Среднее значение

Грибной суп из пуговиц — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить грибной суп из пуговиц, следуя этому простому рецепту.
• Вег. • Easy
Венгерский грибной суп — рецепт аппетитного супа.Узнайте, как приготовить венгерский грибной суп, следуя этому легкому рецепту.
• Не для овощей. • Среднее значение
Грибной крем-суп — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить / приготовить крем-суп из грибов, следуя этому простому рецепту.
• Вег. • Easy
Крем-суп из лесных грибов — это сытный и очень питательный рецепт.Узнайте, как приготовить / приготовить суп-крем из лесных грибов, следуя этому легкому рецепту.
• Не для овощей. • Среднее значение

Суп из дикого риса и грибов — это питательный рецепт. Узнайте, как приготовить / приготовить суп из дикого риса и грибов, следуя этому простому рецепту.
• Вег. • Easy

Как приготовить домашнее тыквенное пюре (любой зимний сквош подойдет!)

Тыквенное пюре можно приготовить дома, и это так просто! И что самое лучшее? Вы точно знаете, что получаете … чистую вкусную тыкву.Идеально подходит для осенней готовки и выпечки (к тому же в вашем доме будет замечательно пахнуть!)

Тыквенный сезон, ага! И что может быть лучше для празднования, чем приготовление собственного тыквенного пюре с нуля, как кулинарные богини и боги, которыми мы являемся? 💪

Я люблю варить тыквенное пюре по ряду причин, самая важная из которых — здесь, в Нидерландах, не продают консервированную тыкву. Кроме того, приготовление пюре из тыквы может быть дешевле, чем консервированная тыква, и это отличный способ сократить количество пищевых отходов!

Что содержится в консервированном тыквенном пюре?

Хотя консервированная тыква заявляется, что она на 100% состоит из тыквы, здесь есть некоторые хитрости.Министерство сельского хозяйства США довольно спокойно относится к тому, что они считают «тыквой», расширяя спектр от классической оранжевой тыквы, чтобы включить многие разновидности зимней тыквы, такие как мускатная тыква. Эти другие сорта тыквы придают апельсиновый цвет и более сладкий вкус, который мы знаем и любим тыквенным пюре. Так что, хотя консервированная тыква не наполнена искусственными красителями или чем-то еще, это определенно больше, чем кажется на первый взгляд.

Тыквенное пюре и начинка для тыквенного пирога

Важно отметить, что тыквенное пюре очень отличается от начинки для тыквенного пирога! В то время как тыквенное пюре просто готовится и протирается в пюре из зимних тыкв, в начинку для тыквенного пирога добавлены ароматизаторы, такие как корица, мускатный орех, гвоздика и сахар.

Ингредиенты для домашнего тыквенного пюре

Чтобы приготовить домашнее тыквенное пюре, вам понадобится только тыква. Как и в случае с летними тыквами, чем меньше размер тыквы, тем она слаще и менее волокнистая. Сахарная тыква или тыква для пирога отлично подходят для приготовления пюре, а также в качестве повседневного тыквенного вида тыквы (на фотографиях я использовал Cucurbita maxima). С учетом сказанного, вы можете использовать практически любую тыкву или зимнюю тыкву для этого пюре!

Как приготовить тыквенное пюре

Шаг 1. Отрежьте : если вы используете маленькую тыкву, отрежьте стебель, а затем разрежьте его пополам.Если вы используете тыкву большего размера, разрежьте ее на длинные широкие части по естественным канавкам тыквы.

Шаг 2 — Удалите внутренности : Удалите семена (сохраните их для запекания!) И аккуратно соскребите налет изнутри ложкой.

Шаг 3 — Приготовление : Положите кусочки тыквы лицевой стороной вниз на противень и запекайте при температуре 400 градусов F (204 C) около 1 часа или до тех пор, пока внутренняя часть не будет легко проткнута вилкой. Если положить их лицевой стороной вниз, у вас останется пар, который поможет смягчить вкусную тыквенную мякоть!

Шаг 4 — Удалите кожуру : Как только она достигнет идеальной нежности, выньте ее, дайте ей остыть, чтобы прикоснуться, и либо очистите, либо срежьте кожицу.Порезать тыквенную мякоть на куски.

Шаг 5 — Пюре : бросьте кусочки тыквы в кухонный комбайн или блендер и взбивайте до однородной массы. (Примечание: если тыква совсем горячая, не накрывайте блендер полностью! Не закрывайте верх, чтобы мог выходить горячий воздух.) Если вам нужно добавить воды для достижения нужной консистенции, добавляйте по столовой ложке за раз.

А вот как приготовить тыквенное пюре! Либо храните домашнее тыквенное пюре в холодильнике в течение нескольких дней, либо замораживайте порции по 1 чашке в пакетиках, пока не будете готовы к употреблению.

Используйте это тыквенное пюре в:

Тыквенный имбирный пряник Горячий какао
Тыквенный суп с нутом «Бекон»
Тыквенная гранола
Тыквенный кофейный смузи со специями
Тыквенный суп с пармезаном Хрустящий попкорн

Как приготовить тыквенное пюре

Подготовка: 15 минут

Готовка: 1 час

Всего: 1 час 15 минут

калорий: 83 ккал

Как приготовить полезное тыквенное пюре в домашних условиях! Идеально подходит для осенней готовки и выпечки.

Инструкции

  • Cut : Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). Если вы используете маленькую тыкву, отрежьте стебель, а затем разрежьте его пополам. Если вы используете тыкву большего размера, разрежьте ее на длинные широкие части по естественным канавкам тыквы.

  • Соскоб : Осторожно соскребите ложкой изнутри, чтобы удалить семена и вязкий мусор.

  • Жаркое : Положите кусочки тыквы лицевой стороной вниз на противень и запекайте от 40 до 60 минут или до тех пор, пока внутренняя часть не будет легко проткнута вилкой.Для больших / толстых тыкв это может занять больше времени.

  • Кожура : Дайте тыкве достаточно остыть, чтобы прикоснуться к ней, очистите или срежьте кожицу. Порезать тыквенную мякоть на куски.

  • Пюре : бросьте тыкву в кухонный комбайн или блендер и взбивайте до однородной массы. (Примечание: если тыква совсем горячая, не накрывайте блендер полностью! Не закрывайте верх, чтобы мог выходить горячий воздух.) Если вам нужно добавить воды для достижения нужной консистенции, добавляйте по столовой ложке за раз.

Советы и хитрости

Храните домашнее тыквенное пюре в холодильнике в течение нескольких дней или замораживайте порции по 1 чашке в мешочках до использования.

Информация о питании

Порция: 1 чашка Калорийность: 83 ккал (4%) Углеводы: 19,8 г (7%) Белки: 2,7 г (5%) Жиры: 0,7 г (1%) Насыщенные жиры: 0,4 г (3%) Холестерин: 0 мг Натрий: 12 мг (1%) Калий: 505 мг (14%) Клетчатка: 7,1 г (30%) Сахар: 8,1 г (9%) Кальций: 64 мг (6%) Железо: 3 мг (17%)

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

С тыквенным сезоном! (П.S. вам тоже понравится этот обзор наших любимых рецептов осени !)

Как приготовить супы и рагу в Minecraft

  1. Программирование
  2. Игры
  3. Minecraft
  4. Как приготовить супы и тушеные блюда в Minecraft

Джесси Стей, Томас Стей

Вы должны поесть. И это не означает, что нужно бежать в ближайший продуктовый магазин. В Minecraft вы должны собрать все материалы, необходимые для еды, а затем сделать это самостоятельно.

Приготовление тушеных грибов

Если вы находитесь в биоме, богатом грибами, сбор грибов в дополнение к мясным источникам дает достаточно еды. Грибное рагу (иногда называемое супом ) — бесформенный рецепт, который создается путем размещения миски, красного гриба и коричневого гриба в любом месте решетки. Чаша будет возвращена игроку после употребления.

Грибы время от времени выращивают (непрактичный и медленный процесс), но их также можно найти в большом количестве в определенных биомах, включая болота, лес и, конечно же, Грибные острова.

Тушеное мясо нельзя складывать, поэтому его необходимо съесть. Тем не менее, отдельные ингредиенты (миски и грибы) можно складывать и хранить так, чтобы пищу можно было легко приготовить по мере прохождения игры.

Грибы нельзя есть одни, если их не приготовить для тушения. Грибы также используются в красной краске и в заваривании ферментированных паучьих глаз.

Приготовление свекольного супа

Этот невероятно питательный суп лечит 4 сердца здоровья, но его можно найти только в Pocket Edition.Свекла встречается реже, чем пшеница, но дает в три раза больше здоровья при приготовлении супа по сравнению с хлебом на основе пшеницы.

Чтобы приготовить суп, поместите свеклу в миску.

Приготовление рагу из кролика

Рагу из кролика — это новый рецепт в Minecraft 1.8. Хотя рецепт сложен, он дает невероятные 10 очков голода и 12 очков насыщения, что делает его чем-то средним между пирогом и золотой морковкой. Тем не менее, большинство игроков обнаружат, что употребление отдельных ингредиентов более эффективно, потому что их поедание по отдельности дает больше очков голода и насыщения.

Для изготовления поместите приготовленного кролика в верхнюю среднюю прорезь, добавьте морковь, затем запеченный картофель, а затем гриб (любого типа) в средний ряд и поместите миску в нижнюю среднюю прорезь.

Суп из сёмги по фински: лосось филе, вода, сливки 15%

финский суп с лососем лохикейто

Традиция использования рыбы и молочных продуктов в горячих блюдах характерна для скандинавской кухни. Такое непривычное сочетание ингредиентов образует потрясающий вкус — нежный, мягкий, обволакивающий. Сливочные супы с рыбой идеальны для холодного времени года. Стоит вспомнить о традиционном финском и карельском блюде калакейто, его готовят с белой рыбой и молоком. Праздничный вариант делают с красной рыбой и сливками, называется он лохикейто. Кто однажды попробовал его, непременно захочет приготовить дома. Настолько вкусным получается этот согревающий суп. Делимся подробным рецептом и советами, присоединяйтесь!

Ингредиенты:

  • суповой набор — 300 г
  • филе лосося — 300 г
  • картофель — 4 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • лук репчатый небольшой — 2 шт.
  • сливки 20% — 100 мл
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • мука пшеничная — 1 ст. л.
  • петрушка — 1 веточка
  • укроп — 1 веточка
  • черный перец горошком — 4 шт.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовьте рыбный бульон. Для этого положите в кастрюлю суповой набор, добавьте очищенные и разрезанные пополам морковь и небольшую луковицу, лавровый лист, перец горошком и веточку петрушки. Залейте водой и поставьте на огонь.

2. Когда бульон вскипит, снимите пену. Варите еще 15 минут. Далее процедите бульон, вареную морковь нарежьте кружочками.

3. Свежую морковь натрите на крупной терке, репчатый лук измельчите. В кастрюлю с толстым дном влейте оливковое масло и поджарьте на нем лук и морковь.

4. Очистите и нарежьте картофель. Филе лосося также нарежьте на небольшие кусочки.

5. К поджаренному луку и моркови влейте бульон, положите картофель. Варите в течение 10 минут.

6. Добавьте филе лосося и готовьте суп еще 5 минут.

7. Тем временем смешайте в мисочке сливки с мукой до однородной консистенции.

8. Влейте сливки в суп, перемешайте. Добавьте черный молотый перец и соль по вкусу.

9. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Подавайте к столу, украсив кружочками моркови и свежим укропом. Приятного аппетита!

На заметку

  • Для приготовления лохикейто можно использовать любую красную рыбу.
  • Если у вас нет супового набора, отварите часть филе рыбы, а вторую добавьте согласно рецепту. Так бульон получится более насыщенным.
  • Лучше не добавлять дополнительных специй в блюдо, чтобы сохранить его классический аромат и вкус.
  • Рекомендуют подавать лохикейто не сразу, а оставить суп настояться и есть его уже на следующий день.

Финский рыбный суп — необычное сочетание ингредиентов: рецепт с фото и видео

Финский рыбный суп прежде всего известен благодаря своему необычному сочетанию ингредиентов – рыбы и молока. Согласитесь, не часто встретишь эти продукты вмести на кухнях других стран мира. У Финляндии же не проходит ни один праздник без приготовления супа из этих ингредиентов.

В этой стране настолько почитают это блюдо, что принято есть его только по праздникам с самыми близкими людьми. Эта традиция только подчеркивает нежность и вкус супа, который едят в тёплом кругу.

Традиционно суп едят на следующий день после приготовления, потому что считается, что он должен настояться, что би максимально передать вкус ингредиентов. Но всё же стоить заметить, что даже тёплым он невероятно вкусный

Финский суп с семгой – классический рецепт со сливками

«Лохикейтто», как ещё называют этот вид рецепта супа – самый распространённый и довольно-таки доступный по цене. Более того, Лохикейтто очень сытный, поэтому нужно совсем немного чтобы полностью утомить голод.

Ингредиенты:

  • Семга свежая – 1400 г
  • Картофель молодой – 450 г
  • Лук – 350 г
  • Перец душистый – 5 г
  • Укроп – 150 г
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Сливки жирные – 400 г
  • Масло сливочное – 110 г

Приготовление:

Разделываем рыбу. Голову и хвост заливаем 3 литрам воды и ставим на слабый огонь, предварительно добавив соль, перец и лавровый лист. Оставшиеся части рыбы чистим, отделяя филе от костей и потом нарезаем крупными кубиками. Также нарезаем картофель.

Если берем молодой картофель – шкурку советуем не счищать.

Чистим лук и режем очень мелко. Берем 80 г масла и растапливаем на сковороде, в которой будет готовиться суп. После высыпаем измельчённый лук и картофель на уже разогретую сковороду. Перемешиваем в течение 13 мин.

Готовый бульон выливаем на обжаренные овощи и варим всё на среднем огне. После того как суп закипит – кладём в сковороду филе рыбы. После 5 мин. наливаем сливки и добавляем масло.

Суп с семгой и томатами

Чудесный рецепт, что стал одним из образцов скандинавской кухни!

Ингредиенты:

  • Филе семги – 400 г
  • Луковица крупная – 1 шт.
  • Морковка крупная – 1 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Сливки (10-20 %) – 500 мл
  • Соль и перец черный (свежесмолотый) по вкусу
  • Масло растительное и укроп для подачи.

Приготовление:

Измельчаем лук, мелко трем морковку, нарезаем картошку кубиками. Помидоры бланшируем в кипящей воде, снимаем с них кожицу и нарезаем небольшими кубиками, стараясь сохранить весь сок. Лук и морковь поджариваем в маслице, добавляем к ним измельченные помидорчики и тушим 2 минуты.

Наливаем в кастрюлю 1,5 л воды, кипятим и закладываем в воду овощи. Солим, приправляем перцем и варим при среднем огне 10-15 минут – до готовности картофеля. После чего нарезаем филе лосося небольшими кусочками, кладем в кастрюлю с овощами и вливаем сливки. Доводим все вместе до кипения, засыпаем 2-3 ст. л. рубленого укропа, закрываем крышкой и выключаем.

Финский рыбный суп с цветной капустой и брюквой

Почти каждая область Финляндии имеет свой особенный рецепт супа. Хоть каждый из них по-своему вкусный именно этот рецепт, из города Хельсинки, встречается чуть ли ни в каждом блоге или журнале о Финляндии.

Ингредиенты:

  • Лук средний или большой – 1шт.
  • Лук порей – 1
  • Масло – 50 г
  • Цветная капуста – 500 г
  • Картофель – 750 г
  • Брюква – 350 г
  • Вода – 1,25 литра
  • Помидоры среднего размера – 2 шт.
  • Филе лосося – 600 г
  • Сливки – 100 мл
  • Лимонный сок по вкусу
  • Укроп по вкусу

Приготовление:

Измельчите лук и лук-порей. Растопите масло в глубокой кастрюле и добавьте лук. Готовьте на маленьком огне, регулярно помешивая.

Доведите кастрюлю с водой до кипения. Разрежете цветную капусту в большие цветочки и варите их в кипящей воде до тех пор, пока они не станут мягкими, потом слейте и отложите.

Нарежьте картофель и брюкву. Добавьте их в лук и продолжайте готовить в течение 10 минут на умеренном огне. Вкиньте в воду, доведите до кипения и слегка посолите. Нарежьте помидоры и добавьте их в суп, а затем через несколько минут и цветную капусту.

Порежьте лосося на большие кусочки и опустите в суп. Приправьте перцем и варите 5 минут. Налейте сливки и слегка перемешайте, так что бы лосось не развалился. Додайте немного лимонного соку по вкусу. Так же нарежьте пару столовых ложек укропа.

Финский суп с семгой и креветками

Если обычная семга слишком скучна для Вас или Вы хотите удивить свою семью и гостей, предлагаемо сделать Ваше блюдо более интересным добавив туда креветок!

Ингредиенты:

  • Семга свежая – 500 г
  • Креветки – 500 г
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сливки – 250 мл.
  • Соль по вкусу
  • Белый молотый перец по вкусу
  • Лавровый лист по вкусу
  • Свежая или сушеная зелень укропа по вкусу

Приготовление:

Разделываем рыбу. Голову рыбы, с которой предварительно вырезали жабра, и хвост заливаем 1,5 литрами води. Додаем лавровый лист и по желанию немного перца. Варим 20-30 минут на умеренном огне. Когда бульон готов, процедите так, что б в суп не попали кости. После мелко режем лук и морковь и обжариваем на растительном масле. Так же нарезаем филе семги й чистим креветки. Дальше режем картофель на крупные кубики й варим в бульоне около 5 минут. Туда же кидаем рыбное филе и после 5 минут добавляемо еще обжаренный лук и сливки. Ждем, когда суп закипит и добавляем креветки. Непревзойдённый финский суп с креветками готов!

Финский суп с форелью в мультиваpке

Иногда совсем нет времени стоять возле плиты й готовить, это не беда, по тому что всегда можно просто и легко приготовить даже финский суп в мультиварке!

Ингредиенты:

  • Форель – 250 г
  • Картофель средняя – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Средней величины репчатый лук – 1 шт.
  • Небольшая плавленый сыр без добавок – 200 г
  • Сливочное масло – 2 ст. л.
  • Вода – 2 л
  • Соль и чёрный молотый перец по вкусу
  • Зелень по желанию

Приготовление:

Мелко режем лук и морковь. Включаем мультиваpку на режим «Жарка». Кладем в чашу кусочек сливочного масла и нашу нарезку. Обжариваем 10 минут с открытой крышкой мультиваpки. Тем временем чистим картофель и режем крупными кубиками. С семги срезаем кожу и удаляем кости, чтобы осталась одна мякоть, которою мы потом режем на крупные кусочки. Плавленый сыр рубим мелкими кусочками. Все ингредиенты укладываем в чашу мультиваpки. Заливаем водой, солим, перчим. Выставляем режим «Суп/каша» и закpываем кpышку и ждем.

Рекомендуем дать супу настояться в pежиме «Подогpев» на протяжении 20 минут

Финский суп с плавленым сыром

Хоть финский суп и так считается очень нежным, жители области Кайнуу решили сделать его еще более нежным. А почему б и нет?

Ингредиенты:

  • Луковица – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Средний картофель – 3 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Лосось – 350 г
  • Плавленый сыр – 100 г
  • Молоко – 200 мл
  • Сливки – 200 мл
  • Кипяток – 1 л
  • Зелень, соль, перец по вкусу

Приготовление:

Натереть морковь на крупной терке, обжарить в растительном масле вместе с порезанным луком (сразу в кастрюле). Влить кипяток, добавить порезанный картофель. Варить 10 минут. Добавить порезанную рыбу, плавленый сыр, соль, перец. За 3 минуты до готовности влить молоко и сливки. Перед подачей на стол можно украсить зеленью.

Финский рыбный суп с копченой семгой

Запах это неотъемлемая часть кулинарии, которая может полностью изменить уже, может быть, привычное для Вас блюдо. Именно это й случиться, если до финского супа добавить копченой семги!

Ингредиенты:

  • Молока или не слишком жирные сливки – 1 стакан
  • Свежая потрошеная семга весом примерно 1,5 кг – 1 шт.
  • Семги горячего копчения – 200 г
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Корень сельдерея – 1 шт.
  • Фенхель – 1 шт.
  • Средний стебель лука-порея (только белая часть) — 2
  • Мука – 1 ст. л.
  • Средний пучок укропа

Приготовление:

У свежей семги отрезать несъедобные части, залить 1,5 л воды, довести до кипения и варить 20–30 мин. Готовый бульон процедить. Рыбу разделать на филе по 8 частей. Копченую порезать на полоски. Так же порезать морковь, картошку, сельдерей и фенхель. Лук нарезать кольцами. Бульон поставить на средний огонь, довести до кипения. В бульон выложить морковь с сельдереем, через 10 мин.– картофель и фенхель, еще через 5 мин. – лук. Когда суп готов, добавить сырую и копченую семгу, готовить 2–3 мин. В самом конце добавить размешанное с мукой молоко и измельченный укроп. Довести до кипения, снять с огня.

Финский рыбный суп на молоке от Вилле Хаапасало

Этот рыбный суп настолько универсален, что даже некоторые знаменитость мают свои варианты приготовления. Вот к примеру, один з вкуснейших таких вариантов от Вилле Хаапасало!

Ингредиенты:

  • Лук – 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.
  • Средний картофель – 3-4 шт.
  • Филе рыбы – 300 г
  • Вода – 0,5 л
  • Молоко и густые сливки – по 250 г
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Мелко режем лук и чеснок, обжариваем в растительном масле. Добавляем тертую морковь и любые овощи (тоже мелко нарезанные). Чуть-чуть наливаем воды, тушим 10 — 15 минут. Добавляем картофель. Когда он почти сварится, запускаем разделанную на кусочки рыбу (любую). Можно также добавить креветок. Солим по вкусу. Заправляем все это молоком, смешанным со сливками. Если кто любит пожирнее — можно заправить одними сливками. Суп получается очень густым, наваристым и вкусным.

Подается суп со свежим ржаным хлебом, который наилучше подчеркивает сливочный вкус супа.

Норвежский рыбный суп

После того как мир узнал о вкусе финского рыбного супа, многие страны начали создавать свои интерпретации. Наиболее удачным и изысканным получился норвежский. Почему? Приготовите й сами убедитесь!

Ингредиенты:

  • Филе трески — 500 г
  • Лук репчатый — 300 г
  • Морковь — 300 г
  • Сельдерей (стебли) — 200 г
  • Картофель — 400 г
  • Помидоры — 250 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука — 30 г
  • Чеснок — 20 г
  • Молоко — 250 мл
  • Петрушка — 20 г
  • Белое вино — 50 мл
  • Соль — по вкусу
  • Душистый перец, лавровый лист, чёрный перец

Приготовление:

Берём все обрезки от трески и добавляем в 2 литра воды. Туда же отправляем треть лука, моркови и сельдерея, нарезанные крупно. Варим при слабом кипении 30 мин. За 10 мин до конца добавляем перец, лавровый лист и петрушку. Оставшиеся лук, морковь и сельдерей нарезаем и пассируем на растительном масле — 10-15 мин. Очищенное от кожи и костей филе трески нарезаем кубиками, заливаем вином и слегка обваливаем в нём. Картофель и помидоры нарезаем кубиком. Муку слегка обжариваем на сливочном масле вместе с чесноком, смешиваем с молоком, доводим до кипения. Под конец добавляем петрушку, соль и чёрный перец. Бульон процеживаем. Снова доводим до кипения, добавляем картофель. Варим до полуготовности картошки. Вносим помидоры, рыбу и пассированные овощи, солим. Почти доводим до кипения и сразу выключаем огонь — нельзя, чтобы суп кипел, иначе рыба развалится. Добавляем сливочный соус. Смешиваем.

Финский сливочный суп с лососем и водкой в мультиварке

Еще один довольно интересный и необычный рецепт, который придумали на севере Финляндии.

Ингредиенты:

  • Креветочный бульон – 1.5 л
  • Филе лосося – 500 г
  • Картошка – 4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сливки – 250 мл
  • Сливочное масло – 110 г
  • Топленое масло – 3 ст. л.
  • Мука – 30 г
  • Водка – 30 мл
  • Цедра и сок четверти лимона
  • Листики с 3 веточек укропа
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Лук и укроп мелко нарезать. Картофель и лосося нарезать кубиками. Включить на мультиварке режим «Суп» на 7 мин. Помешивать. В кастрюле мультиварки обжарить на топленом масле лук, 5 мин. Добавить 10 г сливочного масла и муку, готовить еще 2 мин. Установить таймер на 20 мин. Добавить картофель, лавровый лист и 1 л бульона. Он должен полностью покрыть овощи. Варить 10 мин. Добавить лосось. Залить оставшимся бульоном и сливками, перемешать. Варить при постоянном помешивании 10 мин. За 1 мин. до конца приготовления добавить укроп, цедру и сок лимона, и водку. Приправить солью и перцем.

Финский сливочный суп с семгой и судаком

Это один из тех рецептов, что Вы обязаны попробовать приготовить хотя бы раз в жизни. Легко й до невозможности вкусно!

Ингредиенты:

  • Филе сёмги — 400 г
  • Филе судака — 250 г
  • Морковь — 300 г
  • Коньяк — 50 г
  • Укроп — 10 г
  • Сливки 33% — 1 л

Приготовление:

Нарезать кубиками рыбу и отвариваем в небольшом количестве воды. Трём на терке морковь и добавляем к рыбе. В конце, заливаем сливками и добавляем петрушку и коньяк. На приготовление уйдёт не больше 40 минут.

Финский суп с овощами

Если Вы на диете не беда! Приготовив рыбный суп за этим рецептом Вы не только побалуете себя нежнейшим вкусом, но й перестанете думать о лишних калориях.

Ингредиенты:

  • Красная рыба – 200 г
  • Картофель – 2 шт.
  • Замороженная овощная смесь — 100-150 г
  • Сливки – 250 мл
  • Специи и соль по вкусу.

Приготовление:

Отварите рыбу в кастрюле 2 л в течение 10 мин. Выньте готовую рыбу, бульон посолите. Почистите и измельчите картошку соломкой, отправьте в кастрюлю. Мясо рыбы добавьте к картошке, варите до ее готовности. Высыпьте в емкость 100-150 г замороженной овощной смеси. Добавьте сливки, дайте закипеть и уберите с огня.

Финский суп с поджаренной рыбой

Еще один необычный рецепт, который обязательно понравиться Вашей семье и очень скоро станет Вашим любимым блюдом

Ингредиенты:

  • Сливки – 1 л
  • Обрезки рыбные для бульона
  • Луковицы – 2 шт.
  • Филе семги или форели – 300 г
  • Картофель – 4
  • Соль, перец, приправы, травы по вкусу

Приготовление:

Обрезки от рыбы положите в кастрюлю, добавить картофель, разделанный на крупные кубики и сварите бульон. Потом процедите и снова поставите на плиту. В это время поджарьте полукольцами лука, положите на него филе рыбы без кожи, по минуте интенсивно жарьте каждую сторону, после этого переложите в кастрюлю. Спустя 15 мин влейте сливки, еще через 5 мин посолите, поперчите и уберите с огня.

Финский крем-суп

Достаточно попробовать все ложечку этого супа, как Вы влюбитесь в него навсегда!

Ингредиенты:

  • Лосось (филе) — 300 г
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Кабачок — 300 г
  • Бульон, рыбный — 400 мл
  • Цедра лимона — 1/4 шт.
  • Сыр сливочный — 1 шт.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Лист лавровый — 1 шт.
  • Специи по вкусу

Приготовление:

Отрезать 2 ломтика филе, остальное порезать на кубики. Сварить бульон с кожи и костей. Процедить. Отрезанные ломтики посыпать солью и сахаром, положить в пакет. Кабачок без кожуры нарезать кубиками. Лук нарезать колечками и пассировать на масле. Бульон закипятить, положить в него порей, добавить лавровый лист и лимонную цедру. Всыпать кабачок и довести до кипения. Добавить рыбу и варить минут 15. Снять с огня, добавить сыр сливочный и все измельчить блендером до однородного пюре. Добавить специи. Готовый суп разлить по тарелкам.

Финский суп с грибами и красной рыбой

Ищете идеальный рецепт что бы удивить самых близких? Так вот и он! Нежный вкус рыбы и грибов прекрасно сочетается, а тонкие нотки сливок делают блюдо изысканным и очень вкусным!

Ингредиенты:

  • Сливки — 150 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Филе рыбное — 300 г
  • Шампиньоны — 5 шт.
  • Куркума — 0,5 ч. л.
  • Перец черный, соль и зелень (по вкусу)
  • Сок лимонный — 1 ч. л.

Приготовление:

Режем лук и шинкуем грибы, трём морковь, маленькими кубиками режем перец и крупными нарезаем картофель и рыбу. В сковороде растапливаем масло с куркумой, Дале бросаем лук, обжариваем 2 мин и добавляем морковь, тушим 3 мин. Добавляем к ним наши грибы, перемешиваем и жарим еще несколько минут. Наливаем в кастрюльку воды (2,5 л) и бросаем туда картошку. Переходим к рыбе. Мочим её немного лимонным соком, перчим и солим, и оставим её на некоторое время. Когда грибы поджарятся, добавим перец и сливки. Тушим 2 мин. и высыпаем всё с сковородки в кастрюлю. Туда же и рыбу, даём закипеть, а через 5 мин. бросаем мелко нарезанную зелень, соль и перец. Варим 2 мин.

Сливочный суп из СЕМГИ с сыром и сливками! Рыбный суп (ENG SUB)или уха по-фински!

И снова предлагаю поговорить о супах. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить уху по-фински со сливками. И пусть вам не пугает тандем рыбы с молочным продуктом. Часто в уху по-фински добавляют самые разные ингредиенты, которых нет в традиционном рецепте, усложняют его. Рецепт намного проще, чем многие думают. К такому супчику, как и к любому другому, наверное, отлично подавать гренки или свежий хлеб. Подавайте его также обязательно горячим. Если хотите, можете добавить ещё любимые специи .
Рецепт:
1.Семга — 0,5 кг.
2. Перец болгарский — 1 шт.
3. Картофель — 2 шт.
4. Морковь — 1 шт.
5. Сыр сливочный ( плавленный)
6. Сливки 20 % — 1 стакан.
7. Укроп, петрушка
8. Чеснок — 7 зуб.
9. Соль, перец черный молотый по вкусу
10. Сливочное масло — 30 гр.
___________________________________________________________
Again, I suggest we talk about soups. Today I want to tell you how to cook fish soup in Finnish with cream. And don’t let the tandem of fish and dairy product frighten you. Often, a variety of ingredients are added to Finnish fish soup that are not present in the traditional recipe and complicate it. The recipe is much simpler than many people think. This soup, like any other, is probably great to serve croutons or fresh bread. Serve it hot as well. If you want, you can add your favorite spices .
Recipe:
1.Salmon — 0.5 kg.
2. Bulgarian pepper — 1 PC.
3. Potatoes — 2 PCs.
4. Carrot — 1 PC.
5. Cream cheese ( melted)
6. Cream 20 % — 1 Cup.
7. Dill, parsley
8. Garlic — 7 teeth.
9. Salt, ground black pepper to taste
10. Butter — 30 gr.
#рыбный_суп #финская_уха #Суп #Уха #Рыба #сливочный_суп #сыр #семга #блюда_из_семги #красная_рыба #блюда_из_красной_рыбы #первые_блюда #сливки #lohikeitto #fish_soup

Категория
Супы и бульоны

Суп из картофеля и лосося Видео

Этот невероятно простой суп из лосося и картофеля так прост в приготовлении, а вкус такой приятный и восхитительный. Он идеально подходит для конца зимы, когда мы все еще едим сытно, но жаждем свежих ароматов.


Суп из лосося и картофеля достаточно сытный, чтобы его можно было подавать как отдельную еду, но совсем не тяжелый на вкус. На самом деле, одна из вещей, которые мне в нем нравятся, — это то, насколько он легкий — как обещание скорой весны и месяцев ужина.

Лосось такой нежный и сочный, поскольку он впитывает все ароматы ароматных овощей — лука, сельдерея, моркови, чеснока, томатов и чеснока. Картофель отлично сочетается с рыбой. Это одно из любимых блюд нашей семьи, и я надеюсь, вам оно тоже понравится.


Состав:

  • Ароматные овощи — лук, морковь, сельдерей, болгарский перец, перец халапеньо / поблано, помидоры, чеснок
  • Картофель — подойдет любой вид картофеля
  • Лосось — вы также можете использовать многие другие виды рыбы, такие как треска, форель, окунь и т. Д., А также добавить креветок вместо или в дополнение к рыбе.
  • Густые сливки
  • Свежая зелень — укроп, зеленый лук, петрушка

Овощи:

Вы можете использовать комбинацию ваших любимых ароматных овощей и сделать ее такой же простой, как лук, сельдерей и морковь, но добавление остальных только сделает суп богаче и придаст ему особого вкуса.

Перец и помидоры добавляют немного сладости, и мне нравится кислинка, которую помидоры добавляют в суп. Вы можете использовать перец поблано или халапеньо — используйте перец халапеньо, если хотите, чтобы суп немного нагрелся.Вы также можете добавить немного измельченного перца и / или кайенского перца для дополнительного нагрева.

Нарезка овощей:

Я предпочитаю, чтобы овощи были меньшего размера, но вы можете нарезать их на любые кусочки.

Тушение овощей:

Обжаривание овощей сделает суп более ароматным. Если вы добавите овощи в суп, не обжарив их предварительно, суп будет немного более водянистым и мягким. Обжаривание овощей подчеркнет их естественную сладость и подчеркнет их вкус, улучшив общий вкус супа.

Приготовление супа из лосося и картофеля

Использование воды против бульона в качестве основы для супа:

Обычно для супа предпочтительнее использовать бульон, но в этом случае в супе так много овощей, что вода впитывает все их разные вкусы, и даже просто вода дает феноменальный вкус.

Лосось:

В этом супе можно использовать свежую или замороженную семгу, филе без костей и кожи. Лучше всего нарезать рыбу на большие куски, чтобы она оставалась сочной и нежной.Готовьте всего 3-5 минут, если вы используете свежую рыбу, и 5-7 минут, если используете замороженную рыбу, в самом конце приготовления, когда все остальные овощи готовы.

Можно ли использовать в супе другую рыбу вместо лосося:

Треска — еще одна отличная рыба для использования (у меня есть рецепт супа из картофеля и трески ЗДЕСЬ) и другое толстое рыбное филе без костей и кожи, такое как пикша, окунь, стальная форель, тилапия, окунь и т. Д. Креветки — еще один отличный вариант. вместо рыбы.Вы также можете использовать комбинацию различных рыбных филе и / или креветок.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты

Описание

Этот невероятно простой суп из лосося и картофеля так прост в приготовлении, а вкус такой приятный и восхитительный. Он идеально подходит для конца зимы, когда мы все еще едим сытно, но жаждем свежих ароматов.


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 1 крупная луковица (мелко нарезанная)
  • 1 морковь (очищенная и натертая на терке)
  • 1–2 стебля сельдерея (тонко нарезанные)
  • 1/2 сладкого болгарского перца (мелко нарезанного)
  • 1/2 перца поблано (мелко нарезанного, (вместо него можно использовать перец халапеньо, если вы хотите, чтобы суп был более горячим))
  • соль (перец черный молотый по вкусу)
  • 1–1 1/2 столовые ложки сливочного масла
  • 1–2 матоэ (без семян и измельчения)
  • 2–4 зубчика чеснока (измельченный)
  • 1-2 сухих лавровых листа
  • 8–10 стаканов воды или овощного бульона
  • 3 средних картофеля (очищенных и нарезанных)
  • Лосось 1 1/2 фунта (свежий или замороженный)
  • 1/2 стакана жирных сливок (по желанию)
  • 1-2 столовые ложки свежей зелени (укроп, зеленый лук, петрушка и т. Д.)

  1. Подготовьте все овощи.
  2. В голландской духовке или в большой кастрюле нагрейте сливочное масло или масло до горячего состояния, затем добавьте лук, приправив его солью и молотым черным перцем по вкусу, и готовьте на среднем огне 3-5 минут, пока лук не станет мягким. .
  3. Добавить морковь и сельдерей, приправить солью и перцем и варить еще 3-5 минут до готовности.
  4. Добавить перец, перемешать и варить 1-2 минуты.
  5. Добавьте помидоры и чеснок. Смешайте, приправьте солью и перцем и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.
  6. Добавьте лавровый лист, влейте воду и доведите до кипения. Когда дело доходит до кипения, приправьте по вкусу солью.
  7. Добавьте картофель, убавьте огонь до кипения и готовьте, пока картофель не сварится, примерно 15 минут.
  8. Нарежьте лосось на кусочки примерно по 2 дюйма. Добавить лосось в самом конце, когда остальные овощи полностью прожариваются. Можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу. Если рыба замороженная, можно добавлять ее в суп, не размораживая; он тает и сваривается в супе.Если вы используете замороженную рыбу, готовьте около 7 минут и около 5 минут, если используете свежую / размороженную рыбу.
  9. Если используете, влейте жирные сливки с огня. Украсить свежей зеленью.
  10. Подавать горячим.

Лососевый суп по-русски и по-фински

Рыбный суп из лосося также называют красным или янтарным. Он такой же, как и традиционный белый — из крепкого бульона и небольшого количества овощей.

Отличительная черта любого супа — прозрачный бульон, добиваться этого желательно в процессе приготовления, не допуская быстрого кипения.Готовить нужно на среднем огне, но всегда с открытой крышкой. В отличие от белой рыбы, лосось имеет нежный и легкий вкус и поэтому не требует обилия специй — достаточно положить в суп лавровый лист и немного перца, а на готовую уху нарезать свежую зелень. Обязательными компонентами супа являются картофель и морковь, больше овощей класть не нужно. После того, как суп из лосося приготовлен, его нужно настаивать под крышкой не менее 15 минут, а еще лучше накрыть кастрюлю большим полотенцем. Если вы хотите приблизить вкус супа к тому, который получается при приготовлении на костре в полевых условиях, добавьте в блюдо несколько капель жидкого дыма.

Классический суп из лосося. Рецепт

В тушке лосося (можно взять на один суп 800 г, набор 400 г филе лосося) понадобится: картофель — 6 клубней, помидоры — 2 штуки, икра лосося — 50 г, лук репчатый, масло сливочное — 1 небольшой кубик, корень петрушки — 2 штуки, один лавровый лист, черный перец — 3-4 горошины, зелень, соль.

Тушу лосося очистить, вымыть и отделить филе. В кипящую воду опустить позвоночник, голову и плавники и варить около получаса. Отвар процеживают.Картофель нарезать некрупными кружочками, морковь и корень петрушки нарезать кружками, все овощи нарезать, целую луковицу и горошины перца положить в рыбный бульон и варить полчаса. Филе лосося нарезать сервировочными кусочками и добавить к овощам. Через 10 минут суп из лосося будет почти готов. За несколько минут до окончания варки добавить сливочное масло, мелко нарезанные помидоры без кожицы и лавровый лист. Сняв с огня, накройте и подождите 10 минут. Затем добавить икра лосося и свежую нарезанную петрушку.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждой разновидности этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой…

Легкий и вкусный пирог с курицей и картофелем

Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать …

Лосось купите из своего ценного мяса, чтобы приготовить вкусные блюда. Но не спешите выбрасывать обрезки — их тоже можно использовать. Например, приготовить суп. Уха из голов лосося получается вкусной и сытной, а ее приготовление мало чем отличается от обычного приготовления.

Продукция: голова лосося — две штуки, луковица две, морковь — две штуки, картофель — 6 штук, один корень сельдерея. Приправа: лавровый лист — 4 штуки, мускатный орех — половина чайной ложки, черный перец — 8 горошин, душистый перец — 4 горошины, соль.

Повар: головы лососей мыть хорошо, если есть жабры, то их удаляют. Положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Когда бульон закипит, снимаем пену и делаем меньше огня. Добавьте лук, одну морковь и перец горошком. Варить суп на слабом огне около часа.После этого вынимаем голову и полностью освобождаем от кости всю мякоть.

Процедите бульон, вылейте его обратно в кастрюлю. Картофель нарезать кубиками, сырую морковь трем на терке. Выложить овощи в бульон и варить 10 минут. Затем добавить мякоть голов лосося, специи, соль и варить еще 10 минут. Готовые уши накрыть крышкой и настоять около 15 минут.

Суп финский из лосося

Уха — традиционное блюдо в Скандинавии и Прибалтике отличается от русского тем, что обязательно присутствует в молоке.В Финляндии такой суп часто готовят к праздникам, а вместо молока добавляют сливки.

Состав: воды один литр, филе лосося-300 г, луковица одна, картофель полкилограмм, сливки (можно молоко) — две чашки муки — две столовые ложки свежей зелени, соль по вкусу.

Довести до кипения воду. Картофель нарезать кубиками, лук — полукольцами. Овощи помещаем в кипящую воду, посыпаем солью и варим 10 минут. Филе лосося нарезать крупными кусочками, добавить к овощам и варить столько же.В сливки (или молоко) всыпать муку и взбить венчиком, влить суп. Как только ухо закипит, снимите его с огня. Финскому супу из лосося тоже нужно время, чтобы постоять под крышкой. Подается со свежей зеленью, белыми панировочными сухарями или гренками.

Легкий лососевый суп (Уха) | Рецепт

  • Step 1/9

    Перед тем, как начать, лучше всего подготовить все (или, по крайней мере, половину) ингредиентов, потому что, как только вода закипит, время должно быть более или менее точным. Добавьте воды в кастрюлю и доведите до кипения на СИЛЬНОМ огне.

  • Step 2/9

    Нарежьте лук кубиками и добавьте, когда вода закипит. Уменьшите огонь до НАИМЕНЬШЕГО уровня и накройте горшок. Установите таймер на 7 минут.

  • Шаг 3/9

    Совет: убедитесь, что бульон постоянно слегка пузырится.

  • Step 4/9

    Нарежьте морковь тонкими кружочками и добавьте, когда таймер истечет. Не снимайте крышку и снова установите таймер еще на 7 минут.

  • Step 5/9

    Очистите картофель и нарежьте его кубиками размером 1/2 дюйма.Промойте их холодной водой и добавьте по истечении таймера. Обязательно накройте крышкой и снова установите таймер еще на 7 минут. Включите ВЫСОКИЙ огонь, доведите до кипения, а затем снова включите НИЗКИЙ огонь.

  • Step 6/9

    • 10 унций филе атлантического лосося

    Срежьте кожу с филе лосося и нарежьте лосось кубиками размером 1 дюйм (или любого размера по вашему выбору). Добавьте лосося, когда таймер истечет, накройте крышкой и установите таймер еще на 7 минут.

  • Шаг 7/9

    • соль
    • укроп
    • черный перец
    • сушеный лавровый лист

    Когда таймер истечет, добавьте соль, черный перец, 1-2 лавровых листа и листья укропа. Снимите листья укропа со стебля и добавьте в суп, накройте крышкой и снова установите таймер на 7 минут. Совет: обязательно добавляйте небольшое количество соли, перемешивайте суп и пробуйте бульон через каждые добавленные 1/2 чайной ложки.

  • Как приготовить суп с сыром плавленным: Сырный суп из плавленного сыра — 11 простых рецептов нежного сливочного супа с вкусными добавками

    Сырный Суп Рецепт с Плавленным Сыром (4) Рецепта

    Доброго времени суток, мои любимые читатели! Иногда хочется отойти от кулинарных канонов и приготовить не совсем привычное, а точнее необычное блюдо. Таким блюдом может стать сырный суп, в котором будет использован очень скромный и многими незаслуженно позабытый продукт – плавленый сыр.

    Сырный суп рецепт с плавленным сыром

    Начнём с самого простого и классического способа приготовления сырного супа, для которого потребуется классический минимум продуктов:

    • Чистой негазированной воды – 2,5 литров
    • Плавленого сыра с любым вкусом – 200 гр.
    • Средней величины картофеля – 5 клубней
    • Куркумы, чёрного перца (молотого), петрушки и укропа, растительного масла – всего по вкусу.
    • Моркови – 1 шт.
    • Лук – 1 головка

    Как приготовить:

    Подготовить все овощи – помыть и почистить. Морковь пропускаем через тёрку, а картошку режем кубиками (желательно маленькими).

    Обжариваем всё на масле, пока овощи не приобретут золотистый оттенок.

     Плавленый сыр пропускаем через крупную тёрку.

     Ставим вариться картофель.

     После закипания картофель варим около 15 минут (не меньше).

    √ Добавляем в кастрюлю поджаренные овощи, подготовленный сыр, приправы, зелень и кипятим ещё не меньше трёх минут.

    После того, как суп приготовиться, дать ему постоять (отдохнуть и настояться после процесса приготовления) около 20 минут. По истечению этого времени можно смело приступать к дегустации.


    Сырный куриный суп с плавленым сыром рецепт

    Этот супчик отличается не только изысканным вкусом, но и насыщенным ароматом, который притянет к столу даже тех, кто не собирался трапезничать. А приготовить его легче простого, в чём Вы сами сейчас убедитесь.

    Потребуются продукты:

    • Филе куриного – ½ кг.
    • Картошки – 5 клубней (крупных)
    • Обычного риса – ½ стакана
    • Репчатого лука – 1 головка
    • Моркови – 1 шт. среднего размера
    • Желательно укропа
    • Сыра плавленого (без вкусовых добавок) – 200 гр.
    • Приправ, соли, сухого чеснока, чёрного перца – по вкусу и желанию.

    Как приготовить:

    Готовим мясо – моем и чистим от кожицы.

    В кастрюле с 2,5 литрами воды ставим курицу на огонь.

    Снимаем пену (после закипания) и солим.

    Варим мясо около тридцати минут.

    Овощи моем. После чистки лук и картошку измельчаем в форме мелкого кубика, а морковку пропускаем через тёрку.

    Поджариваем традиционным способом лук и морковку.

    Сваренное и остывшее мясо разбираем на волокна и возвращаем в бульон, в который отправляем и промытый рис.

    После закипания варить около 15 минут (не менее).

    В самом конце добавляем золотистого оттенка овощи, сыр, пропущенный через крупную тёрку, зелень, приправы и пряности.

    Суп должен «прийти в себя» после кипячения и немного отдохнуть не менее двадцати минут. Вы тем временем приготовитесь к вкусной и ароматной трапезе.


    Сырный суп с грибами рецепт с плавленым сыром пошагово

    Этот рецепт высоко ценят гурманы за его утончённый аромат и необычный вкус, который достигается благодаря гармоничному дуэту двух привычных продуктов – сыру и грибов.

    Продукты:

    • Картошки – 4 клубня (крупных)
    • Репчатого лука – 1 головка (средняя)
    • Курицы – ½ кг.
    • Классического риса – 2 столовых ложки
    • Сыра плавленого со вкусом грибов – 200 гр.
    • Перца молотого и соли – по вкусу
    • Грибов (шампиньонов) – 400 гр.
    • Лука перьевого – по вкусу и желанию.
    Этот супчик готовится как обычный классический куриный суп, за исключением некоторых нюансов.

    Моем и нарезаем грибы тонкими пластинками.

    Обжариваем их до тех пор, пока не исчезнет влага.

    Через семь минут после картошки и риса добавляем в суп подготовленные грибочки.

    Вместе с пряностями в кастрюлю отправляется и зелёный лучок.

    Через двадцать минут можно будет подавать к столу. Чувствуете, как вокруг разливается аппетитный аромат? Однако, это Вы ещё только рецепт прочитали, а что будет, когда приготовите?

    Чтобы узнать это нужно просто попробовать. Надеемся, Вы не будете надолго откладывать это приятное занятие. Так что пожелаем удачного приготовления и приятного аппетита!


    Сырный суп с креветками – пошаговый рецепт

    Этот супчик очень хорош для особого случая, когда вся семья собирается за столом для задушевной беседы. Тёплую атмосферу выходного и праздничного дня поддержит своим пикантным ароматом суп, который не сложен в приготовлении.

    Необходимые продукты:

    • Сыра плавленого – 200 гр.
    • Картофеля – 4 клубня (среднего размера)
    • Моркови – 1 шт. (среднего размера)
    • Зелени и соли – по вкусу
    • Очищенных креветок – 200 гр.
    • Сливок жирных – 100 мл.
    • Чистой негазированной воды – 1,5 л.
    • Зелени – по вкусу и по желанию

    Как приготовить:

    Доводим воду в кастрюле до кипения.

    Моем и чистим овощи. Измельчаем необходимые овощи. Морковку пропускаем через тёрку, а картошку измельчаем кубиком среднего размера.

    Как только вода закипит – выливаем в неё сливки и отправляем туда же сыр, который предварительно измельчаем с помощью тёрки.

    Теперь пришла очередь креветок и овощей. Они присоединяются к компании ингредиентов, которые уже готовятся в кастрюле. На этом этапе можно посолить наше будущее блюдо.

    Теперь очень важно не отходить от ожидаемого шедевра. Так как его необходимо постоянно перемешивать, дабы он не пригорел, и тонкий вкус креветок не был подавлен назойливым привкусом подгоревшего сыра.

    Последний штрих на кулинарном полотне – мазок зелёной краски, то есть зелени, разницы нет, будет это укроп или петрушка.

    Главное, чтобы этот нюанс был Вам по вкусу. После этого суп кипятим ещё около 15 минут.

    Конечно, хочется быстрее схватить ложку размером побольше, и быстренько отведать только что приготовленный деликатес! Поверьте, нужно набраться терпения и подождать ещё двадцать минут.

    В это время как раз можно поискать ложку нужных размеров и тарелку поглубже. Суп в это время достигнет своего вкусового апогея – настоится, вберёт в себя все привкусы своих ингредиентов!

    Во-первых, подготовиться к тому, чтобы максимально порадовать Вас и вызвать самые лучшие эмоции! Во-вторых, это эмоции наслаждения не только от супа, но и наслаждения от жизни в целом!

    Готовьте с удовольствием, Юлиана.

    Сырный суп с плавленым сыром — рецепты супа из плавленого сыра с пошаговым описанием

    Сырный суп нравится многим благодаря мягкому сливочному вкусу, который ему придает плавленый сыр. Готовить его можно на воде или бульоне из одних только овощей или с добавлением мяса. Суп – важная составляющая ежедневного меню и наиболее частыми «гостями» наших столов являются борщ, рассольник, классическая окрошка, холодный свекольник и другие традиционные супчики.

    Но, согласитесь, иногда хочется какого-то разнообразия. На этот случай рассмотрим рецепт приготовления сырного супа с плавленым сыром. Именно эта небольшая деталь – добавление этого ингредиента в конце приготовления – заметно преобразит любое блюдо.

    Относительно появления первого рецепта сырного супа существует несколько версий. По одной из них, его придумал французский повар, уронив случайно кусочек сыра в бульон. Другая приписывает авторство студентам, придумавшим, как улучшить вкус супа, сваренного на воде, не затратив много средств.

    Кто бы ни был поваром, первым сварившим сырный суп с плавленым сыром, эксперимент ему явно удался. Сегодня это первое блюдо готовят на воде и бульоне, с мясом и без него, с колбасой и морепродуктами, с разными овощами, грибами. Рецептов существует огромное количество, так как многие кулинары придумывают свои варианты.

    Суп с плавленым сыром имеет нежный сливочный вкус, получается сытным, ароматным и просто готовится. При желании можно обнаружить более чем экономичные варианты его приготовления. Знание нескольких моментов позволит сварить сырный суп, не затратив много сил, и сделать его особенным.

    В этой статье мы приготовим самые вкусные и простые рецепты сырного супа. Все они уникальны и разнообразны по составу. Выбираем любой и отправляемся на кухню. 🙂

    Содержание:

    Сырный суп с плавленым сыром и курицей – пошаговый рецепт

    Суп из плавленого сыра – отличный выбор первого блюда. Он внесет приятное разнообразие в меню. Добавим в него ароматные приправы, используем возможности нескольких разновидностей лука, полезных стеблей сельдерея и, возможно, мы приготовим суп, который станет нашим фирменным. Тонкий аромат, нежный сливочный вкус придадут ему изысканность и французский шарм.

    Продукты:

    • Небольшая курица или куриная грудка – 1 штука
    • Плавленый сыр – 200 г
    • Лук порей – 1 – 2 стебля
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Черешковый сельдерей – 4 черешка
    • Сливочное масло – 20 г
    • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка
    • Лавровый лист – 2 шт
    • Мускатный орех – 1 чайная ложка
    • Сушеный чеснок – 1 ст. ложка
    • Черный перец – 6 горошин
    • Зелень петрушки или укропа
    • Несколько кусочков батона для гренок
    • Мелкая морская соль – по вкусу
    • Молоко, сливки – по желанию

    Как приготовить суп сырный из плавленого сыра:

    1. Помоем и очистим кусочек стебля лука порея. Нарезаем его небольшими кольцами.

    Чем больше сыра вы добавите в суп, тем гуще и сытнее он будет.

    2. Подготавливаем и очищаем стебель сельдерея, измельчаем его на кусочки.

    Для сырного супа подойдет обычный плавленый сыр, который не содержит большого количества растительных жиров и других сомнительных добавок. Чем натуральнее продукт – тем лучше он плавится и тем вкуснее получается с ним суп.

    3. В этом рецепте будем использовать курицу. Помоем ее и поместим в кастрюлю, зальем водой. Добавляем луковицу, лук порей, лавровый лист, стебель сельдерея, столовую ложку сухого чеснока, шесть горошин черного перца. Отвариваем мясо до готовности. После закипания готовим курицу на медленном огне, чтобы она впитала и сохранила аромат специй, а бульон был ароматным. При желании, сливаем первый бульон.

    4. Готовую курицу выкладываем на отдельную тарелку. Мясо (можно взять только грудку, кожу не используем) нарезаем на небольшие кусочки. Бульон процеживаем. Ставим его на огонь вместе с очищенным нарезанным на кубики картофелем и оставшимися кусочками стеблей сельдерея.

    Подчеркнуть и усилить сливочный вкус супа помогут молоко, сливки.

    5. Нарезаем на кольца весь оставшийся лук порей.

    6. Растопим на сковороде кусочек сливочного масла, добавим ложку подсолнечного, поместим на масло подготовленный лук порей. При желании можно добавить дольку свежего измельченного чеснока. Если нет порея, используем обычный репчатый лук.

    7. Через пару минут выкладываем на лук нарезанные кусочки подготовленной курицы. Слегка обжариваем их вместе. Добавляем молотый мускатный орех.

    8. Натираем на терке твердый плавленый сыр или нарезаем на кубики мягкий.

    Чтобы сыр быстрее растворился в супе, его предварительно нужно измельчить, некрупно порезав или натерев на терке. Измельчать сырок будет проще, если его предварительно слегка подморозить.

    9. В кастрюлю с бульоном сначала выкладываем курицу с луком, а затем плавленый сыр. Перемешиваем и варим 3 – 4 минуты.

    10. Готовый суп еще раз перемешиваем половником и подаем к столу.

    Чудесный вкус супа отлично сочетается с гренками. Приготовить их очень просто и быстро: несколько кусочков батона поместим на сковороду с разогретым кусочком сливочного масла, а сверху посыпаем натертым на терке сыром.

    Сверху накроем сковороду крышкой. Через пару минут сыр расплавится, а нижняя часть гренок станет золотистой и хрустящей. Для приготовления гренок можно также использовать микроволновку или духовку.

    Приятного аппетита!

    К содержанию.

    Суп сырный из плавленого сыра – рецепт с грибами

    Очень нежный, ароматный и вкусный сырный суп получается по этому рецепту. Состав простой и всегда доступный, а с приготовлением справится даже новичок.

    Ингредиенты:

    • Плавленый сырок (желательно с грибами) – 180 г (2 шт)
    • Картошка среднего размера – 3 шт
    • Шампиньоны – 200 г
    • Лук репчатый – 1 луковица
    • Морковь средняя – 1 шт
    • Соль – по вкусу
    • Масло сливочное мягкое – 1 ст. л
    • Вода – 1,8 л
    • Растительное масло – 3 ст.л

    Приготовление:

    1. Первым делом, ставим на плиту воду, доводим до кипения. Тем временем, подготовим все остальные продукты. Картошку очищаем, нарезаем небольшими кусочками. Перекладываем ее в только что закипевшую воду.

    Вместо воды можно использовать овощной или куриный бульон.

    2. Сыр плавленый нарезаем также небольшими кубиками. Отправляем его следом за картошкой. Перемешиваем, пока он полностью не разойдется в бульоне.

    3. Грибы можно использовать свежие или замороженные. Измельчаем их полупластинками или кубиками. Если они были заморожены, то их нужно отправить на сухую сковороду немного подсушиться. На другой сковороде нагреваем растительное и сливочное масло. Отправляем сначала мелко нарезанный лук, а затем измельченную на терке морковь. Жарим их до тех пор, пока овощи не приобретут легкий румяный цвет.

    Лук и морковь перед закладкой в сырный суп часто обжаривают. Если для этого использовать не растительное, а сливочное масло, блюдо получится вкуснее. Для приготовления диетического супа от обжарки овощей лучше отказаться.

    4. Когда грибы выделят влагу, с помощью шумовки перекладываем их к обжаренным овощам. А бульон, оставшийся в сковороде, можно перелить в суп. Жарим вместе до готовности грибов. Затем перекладываем все в кастрюлю.

    Свежие грибы можно сразу перекладывать к обжаренным овощам, предварительно не подсушивая их.

    5. Солим по вкусу, добавляем любимые приправы. Варим все до готовности картошки.

    Блюдо готово!

    Можно разливать по тарелкам и подавать к столу.

    Добавляем свежую зелень.

    Приятного аппетита!

    К содержанию.

    Суп сырный из плавленого сыра с грибами и курицей

    Курица прекрасно сочетается с грибами – особенно в супе. Рассмотрим легкий и проверенный вариант. Можно приготовить такую вкуснятину к обеду или ужину на скорую руку.

    Ингредиенты:

    • Вода – 4 литра
    • Свежие шампиньоны – 400 г
    • Репчатый лук – 2-3 шт
    • Петрушка – 1 пучок
    • Куриное мясо (любая часть) – 500-700 г
    • Картофель среднего размера – 8 шт
    • Масло сливочное – 100 г
    • Морковь – 1 шт
    • Плавленый сыр – 360 г
    • Соль, перец – по вкусу

    Приготовление:

    1. Наливаем в кастрюлю воду и ставим кипятиться. Мясо моем. отправляем его в кипящую воду и отвариваем до готовности. Можно брать как суповой набор, так и куриное филе – что есть под рукой.

    2. Лук нарезаем небольшими кубиками. На сковороде нагреваем немного растительного масла и отправляем лук обжариваться. Тем временем, чистим и натираем на терке морковь. Отправляем ее к луку, жарим овощи до мягкости.

    3. Затем моем и нарезаем средними кусочками грибы. Отправляем их к овощам и тушим вместе до готовности.

    4. Когда мясо сварится, достаем его и откладываем остывать, затем отделяем от костей и кожи.   В кастрюлю кладем картошку, предварительно очищенную и нарезанную небольшими кусочками.

    5. К обжареным овощам с грибами выкладываем сливочное масло. Помешиваем, чтобы оно полностью растаяло.

    6. Когда картошка в бульоне сварится, перекладываем сюда же грибную массу и сыр. Если берем мягкий в баночках, перекладываем его ложкой. Сырки можно нарезать ножом или натереть на терке. Перемешиваем до полного растворения.

    Свежую зелень лучше добавлять непосредственно в тарелку. Если вы кладете ее в кастрюлю, проварите суп после этого несколько минут, чтобы он не закис после приготовления.

    7. Солим и перчим по вкусу, добавляем мелко нарубленную зелень. Пробуем на вкус, перемешиваем и снимаем с огня.

    Подавать к столу можно сразу, но лучше дать настояться блюду под крышкой минут 10.

    Приятного аппетита!

    К содержанию.

    Сырный суп рецепт с плавленым сыром и колбасой

    Рассмотрим подробный видео-рецепт ароматного сырного супа с охотничьими колбасками. В приготовлении он простой, очень вкусный и по составу доступный.

    Блюдо получилось вкуснейшим и ароматным.

    И готовится оно очень быстро и просто, на скорую руку.

    Приятного аппетита!

    К содержанию.

    Суп сырный из плавленого сыра с фрикадельками

    Суп с фрикадельками мало кого оставит равнодушными, особенно сырный. Его с удовольствием оценят даже детки-малоежки.

    Ингредиенты:

    • Любой мясной фарш – 300 г
    • Морковь средняя – 1 шт
    • Мягкий плавленый сыр – 200 г
    • Картошка – 4-5 шт
    • Соль, молотый перец на вкус
    • Лук репчатый – 1 шт

    Варим в кастрюле объемом 3 литра

    Приготовление:

    1. Подготовим овощи. Лук очищаем и нарезаем его кубиками.

    2. Морковь натираем на терке.

    3. Картошку очищаем и нарезаем кусочками небольшого размера.

    4. К фаршу добавляем соль и молотый перец по вкусу, все перемешиваем. Формируем из мясной массы шарики небольшого размера. Отправляем в кипящую воду.

    5. Следом отправляем в суп картофель. Когда бульон снова закипит, варим минут десять. Затем выкладываем лук с морковью. Варим вместе до готовности картошки.

    6. Блюдо солим и перчим по вкусу, добавляем плавленный сыр, перемешиваем до полного его растворения.

    Сырный суп с фрикадельками получается очень вкусным и сытным. При наличии уже готового фарша сварить его можно на скорую руку. Этому вкуснейшему блюду будут рады и дети, и взрослые.

    Приятного аппетита!

    К содержанию.

    Суп сырный из плавленого сыра с курицей и рисом

    Сытный, вкусный и всегда уместный. Этот суп, непременно, ждет успех за обедом или ужином. Рассмотрим простой и вкусный рецепт его приготовления.

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка – 1 шт
    • 3 плавленых сырка
    • 150 грамм риса
    • 3 морковки среднего размера
    • 3-4 картофелины среднего размера
    • Одна средняя луковица
    • Зелень по вкусу
    • Соль, приправы по вкусу

    Приготовление:

    1. Куриную грудку хорошенько промываем, нарезать ее не нужно. В кастрюлю наливаем воду и кладем сюда мясо, отвариваем до готовности. Первый бульон можно слить.

    2. Лук и морковь очищаем, нарезаем их небольшим кубиком. По желанию, морковь можно натереть на терке.

    3. Пассеруем лук с морковью с небольшим количеством растительного масла до мягкости. По желанию можно брать сливочное, растительное масло или любой другой жир.

    4. Рис хорошенько промываем и высыпаем в бульон. Варим примерно 10 минут, иногда помешивая.

    5. Примерно через 40 минут варки мясо будет готово. Аккуратно достаем его и нарезаем кубиками.

    6. Картошку очищаем и также измельчаем, отправляем к почти готовому рису. Следом перекладываем пассерованные овощи. Варим вместе еще минут 7-10. Суп солим, перчим по вкусу. Можно использовать свои любимые приправы. Далее перекладываем в кастрюлю плавленый сыр, предварительно нарезанный на кусочки.

    Размешиваем все, пока сырок полностью не разойдется. Затем добавляем зелень, перемешиваем и выключаем огонь.

    Накрываем крышкой и даем настояться минут 10. Так зелень отдаст в бульон больше своего аромата.

    Теперь можно подавать на стол.

    Приятного аппетита!

    К содержанию.

    Рецепт сырного супа с плавленым сыром без мяса

    Приготовим сырный суп с плавленным сыром без мяса. Оригинальный сырный суп крайне прост в приготовлении, приятно разнообразит стол и никогда не надоедает. А сырки с различными наполнителями вносят новую нотку в хорошо знакомый вкусовой ансамбль блюда.

    Этот рецепт понравится многим, он очень вкусный, ароматный и сытный. Чудесным дополнением станут ломтики хрустящих маринованных огурчиков на краюшке бородинского хлеба.

    Приятного аппетита!

    К содержанию.

    Как готовить сырный суп из плавленого сыра

    Рассмотрим еще один простой и аппетитный рецепт сырного супа. Вкус у него необычайно нежный, сливочный и ароматный.

    Ингредиенты:

    • Полкило курицы (любая часть)
    • 180-200 грамм сыра плавленого
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Соль на вкус
    • Картошка – полкило
    • Полпучка петрушки
    • Вода – 2.5 литра
    • Масло сливочное мягкое – 1-2 ст.л.
    • Морковь среднего размера – 1 шт.
    • Полпучка зеленого лука
    • Молотый перец на вкус
    • 1-2 листочка лаврушки
    • Смесь итальянских трав или любые другие приправы на вкус

    Приготовление:

    1. Для приготовления можно использовать любую часть курицы. Лучше всего подходят ножки – они дают хороший навар бульону и мяса в них достаточно много.

    2. Мясо моем, выкладываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на плиту. Когда жидкость начнет закипать, на поверхности появится пена, ее обязательно убираем. Добавляем очищенную луковицу, надрезанную накрест (не до конца). Регулируем огонь так, чтобы жидкость слабо, но стабильно кипела. В такой виде варим, прикрыв крышкой, 25-30 минут. За 5-10 минут до окончания добавляем лаврушку.

    3. На сковороде раскаляем сливочное масло. Луковицу очищаем, нарезаем кубиками и отправляем жариться. Следом очищаем и натираем на терке морковь и перекладываем ее к луку. Все вместе обжариваем до мягкости и легкой румяности овощей.

    4. Картошку чистим, нарезаем небольшими кубиками. Из супа извлекаем вареную луковицу. Перекладываем в кастрюлю картошку. Варим 5 минут на небольшом огне. Затем перекладываем сюда овощную зажарку.

    5. Солим, перчим и добавляем любимые приправы по вкусу. Когда все снова закипит, выкладываем плавленый сыр. Мягкий можно переложить сюда ложкой. Брикеты нужно натереть теркой или нарезать ножом. Перемешиваем, чтобы он полностью растворился в бульоне.

    После закипания пробуем на вкус и если нужно добавляем любимые приправы. Варим под крышкой еще несколько минут. Затем всыпаем мелко нарубленную зелень.

    Под крышкой блюду лучше настояться еще минут 10-20 перед подачей.

    К содержанию.

    Суп сырный из плавленого сыра с шампиньонами

    Из простого набора продуктов, который, скорее всего уже есть у нас на кухне, можно приготовить очень вкусный обед. Даже если чего-то не оказалось, недостающий ингредиент можно легко купить в любом продуктовом магазине по доступной цене.

    Ингредиенты:

    • 2 куриных филе
    • 400 грамм свежих шампиньонов
    • 2-3 плавленых сырка в брикетах
    • Соль, молотый перец – по вкусу
    • Картошка – 4-5 шт.
    • Одна луковица
    • Морковь среднего размера
    • 1-2 лаврушки

    Варим в 5-ти литровой кастрюле.

    Приготовление:

    1. Первым делом, отправляем филе в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться. Варим минут 20-30 до готовности мяса.

    Во время варки начнет образовываться пена, ее обязательно убираем шумовкой.

    2. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке. На небольшом количестве растительного масла пассеруем их до легкого румянца. На отдельной сковороде будем готовить грибы. Предварительно их нужно помыть и нарезать произвольными кусочками. Когда с грибов выпарится практически вся вода, наливаем к ним немного растительного масла и обжариваем на медленном огне.

    3. Готовую курицу перекладываем в тарелку, чтобы она остыла. В кастрюлю выкладываем очищенный и нарезанный средними кусочками картофель. Когда картофель сварится, можно перекладывать в суп все подготовленные составляющие. Курицу, после остывания, нарезаем произвольными кусочками и выкладываем в кастрюлю.

    4.  Далее отправляем в кастрюлю грибы, овощи и сыр. Солим и добавляем приправы по вкусу.

    Даем супу прокипеть еще пару минут. Перемешиваем до тех пор, пока сыр полностью не растворится. Затем можно снимать с плиты и подавать блюдо к столу.

    Приятного аппетита!

    К содержанию

    Рецепт сырного супа с плавленым сыром дружба

    Оригинальный сырный суп крайне прост в приготовлении, приятно разнообразит стол и никогда не надоедает. А сырки Дружба вносят новую нотку в хорошо знакомый вкусовой ансамбль блюда. 🙂

    Пикантная острота сыра оттеняет мягкий сливочный вкус кушанья и ярче проявляется в горячем бульоне. Суп с плавлеными сырками заправляем свежей сметаной или жирными сливками. В качестве альтернативы в конце готовки можно ввести немного истолченного с укропом чеснока.

    Чудесным дополнением станут ломтики хрустящих маринованных огурчиков на краюшке бородинского хлеба.

    Приятного аппетита!

    К содержанию

    Суп сырный из плавленого сыра с курицей и вермишелью

    Добавив в привычный для многих суп с курицей и вермишелью плавленый сырок, вы уже не захотите больше готовить это блюдо без него. Ведь этот простой и доступный ингредиент сразу заметно преображает вкус блюда.

    Ингредиенты:

    • 2 плавленых сырка
    • 2-3 горсти вермишели
    • Суповой набор для бульона (куриный) или другая часть курицы
    • Соль, специи по вкусу
    • Одна морковь
    • 3-4 картошки
    • Одна небольшая луковица

    Приготовление:

    1. Мясо моем, отправляем в кастрюлю. Заливаем водой и дожидаемся закипания. Как только бульон вскипит, достаем курицу, а жидкость сливаем. Возвращаем мясо в кастрюлю, заливаем новой порцией воды. На этот раз варим до готовности курицы, снимая пену с поверхности.

    2. Когда сварится мясо, можно отправлять в суп овощи. А курицу пока достаем и даем ей остыть. Морковь для этого нарезаем мелко ножом или натираем на терке. Лук мелко шинкуем. Картошку чистим и нарезаем произвольными кусочками. Теперь перекладываем их в бульон. Солим и добавляем приправы по вкусу.

    3. Варим суп до готовности овощей. К тому времени, остывшее мясо отделяем от косточек и кожи, измельчаем. Когда овощи сварятся, перекладываем в кастрюлю мясо и измельченный сыр. Все перемешиваем, пока сырок полностью не растворится в бульоне. Следом отправляем вермишель.

    Даем прокипеть сырному супу еще пару минут и снимаем с плиты. Подавать можно сразу.

    Приятного аппетита!

    К содержанию.

    Сырные супы имеют огромное количество поклонников. Их готовят из сыра и овощей, с добавлением вермишели или риса, рыбных и мясных изделий. Если подать супчик на обед или на ужин, то рады будут все домочадцы. Ведь это отличный способ разнообразить наш привычный рацион.

    Приготовление сырного супа допускает кулинарное творчество. Можно составлять варианты по своему усмотрению, пользуясь общими принципами и базовыми рецептами. 🙂

    Рыбный суп с плавленым сыром — пошаговый рецепт с фото

    Суп с лососем и плавленным сыром

    Финский суп с лососем в последнее время приобрёл большую популярность. Его отличает очень нежный вкус, а готовить это блюдо можно с добавлением сливок или плавленных сырков. Я сварила финский суп с лососем и плавленным сыром, получилось изумительно вкусно. Рекомендую приготовить его тем, кто хочет удивить своих близких вкусным, лёгким и достаточно сытным супчиком!

    Ингредиенты:

    • лосось (можно взять, например, голову или хвостовую часть) — 500 г;
    • картофель — 5 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • помидоры свежие (сочные) — 3 шт.;
    • лук зелёный — 50 г;
    • плавленные сырки (или мягкий плавленный сыр) — 75-100 г;
    • вода — 3 литра;
    • сухой тимьян (или другие специи) — по вкусу;
    • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
    • укроп — несколько веточек (для подачи).

    Этапы приготовления:

    Голову лосося очистить от жабр (если готовите другие части лосося, удалите плавники, очистите от чешуи), выложить в кастрюлю, залить 3 литрами воды, поставить на огонь. После закипания уменьшить огонь и варить рыбку минут 20. Затем части варёного лосося достать из бульона, дать немного остыть, отделить от костей. Бульон процедить, вылить в кастрюлю, выложить кусочки рыбы, очищенные от костей. Снова поставить кастрюлю на огонь и довести бульон до кипения. Картофель и лук очистить, нарезать мелкими кубиками.


    Нарезанные картофель и лук выложить в закипевший бульон и варить до готовности картошки (минут 10-15 — продолжительность варки зависит от величины нарезки и сорта картофеля).


    Нарезать свежие сочные помидоры и зелёный лук.


    Выложить нарезанные помидоры и зелёный лук на сковороду, обжарить их, всё время помешивая, на среднем огне. Желательно не добавлять никакой жидкости, помидоры и лук дадут сок, но если всё же помидоры не очень сочные, можете добавить несколько столовых ложек рыбного бульона из кастрюли.


    Добавить к помидорам и зелёному луку сухой тимьян (или другой набор сушёных трав).


    Тушить помидоры с луком до тех пор, пока помидоры не станут мягкими.


    Затем добавить к луку и помидорам плавленные сырки, нарезанные на кусочки (или мягкий плавленный сыр).


    Тщательно растереть сыр, чтобы он полностью растворился, и выключить огонь.


    Когда картошка сварится, в суп с лососем выложить со сковороды смесь овощей и плавленного сыра, добавить соль и чёрный молотый перец. Дать закипеть финскому супу и снять с огня.


    Дать настояться 10-15 минут под крышкой и можно разливать по тарелкам, посыпать нарезанным укропом. Суп с лососем и плавленным сыром, приготовленный по этому рецепту, получается нежнейшим, с изумительным послевкусием, аппетитным и достаточно сытным, обязательно попробуйте!


    Приятного аппетита!

    Ароматная и нежная уха по-фински с плавленным сыром

    Ингредиенты

    семга (голова и хвосты)400-500 г
    картофель (большой)2 шт.
    морковь (средняя)1 шт.
    репчатый лук2 шт.
    зелень1 пучок
    молоко300 мл
    плавленый сыр4-5 ломтиков
    сольпо вкусу
    черный перец горошкомпо вкусу
    лавровый лист2-3 шт.
    растительное масло (рафинированное)для жарки

    Пошаговое приготовление

    Прежде, чем приступить к приготовлению самой ухи, необходимо сварить бульон и рыбу. Для этого голову и хвосты семги положите в холодную воду, дайте закипеть, после чего добавьте в бульон 2-3 лавровых листа, черный перец горошком и 1 небольшую луковицу. Варите рыбу до готовности, после чего выложите на тарелку, остудите рыбу и выберите из нее кости, оставив только мясо.

    • Далее следует подготовить все овощи. Очистите картофель, лук и морковь.
    • Две репчатые луковицы нарежьте мелким кубиком и выложите в отдельную тарелочку. 1 среднюю морковку натрите на крупной или мелкой терке.
    • Несколько крупных картошин нарежьте кубиком или соломкой, в зависимости от того, как вы обычно нарезаете овощи на суп.
    • На плиту поставьте сковороду, налив в нее небольшое количество растительного масла без запаха. Когда масло хорошо нагреется, высыпьте в сковороду измельченные лук и морковь, а затем обжаривайте овощи до мягкости, не зажаривая очень сильно.
    • Нарезанный картофель положите в горячий бульон и дождитесь закипания.
    • После того, как картофель закипит, дайте ему провариться примерно 10 минут, а после добавьте в кастрюлю с бульоном зажарку.
    • Оставьте картошку с зажаркой вариться еще примерно на 10 минут, а затем добавьте к ним измельченную рыбу.
    • Следом за рыбой влейте в кастрюлю 300 мл молока, подогревать его не обязательно. Перемешайте все ингредиенты при помощи ложки или лопатки.
    • Измельчите небольшой пучок укропа или петрушки, добавьте зелень в кастрюлю с ухой по-фински.
    • Когда жидкость в кастрюле вновь закипит, добавляйте в уху 4-5 ломтиков плавленого сыра, который предварительно поломайте на четвертинки. Когда кладете сыр в кастрюлю, постоянно помешивайте жидкость, чтобы сыр хорошо расплавился и не схватился в один кусок. При желании, плавленый сыр можно выбирать и в брусочках, но тогда его необходимо предварительно нарезать на небольшие кубики.
    • По окончании готовки добавьте в кастрюлю с супом необходимое количество соли и черного молотого перца. Не забывайте попробовать блюдо, чтобы не пересолить или не сделать слишком острым.
    • Дайте готовому супу немного настояться под крышкой, после чего разливайте по тарелкам и подавайте к столу вместе с хлебом, лавашем или гренками.

    Рецепт супа из плавленых сырков с семгой

    Ингрeдиенты:

    • Семга – 300г
    • Сырок плавленый – 4шт.
    • Картофель – 4-5шт.
    • Морковь – 1шт.
    • Масло растительное – 3ст.л.
    • Вода – 1,5л
    • Лук репчатый – 1шт.
    • Соль – по вкусу
    • Петрушка – по вкусу
    • Перец черный – по вкусу
    • Лимон – для подачи

    Приготовление:

    У меня была мороженная семга, поэтому я ее предварительно разморозила. Затем рыбу необходимо освободить от кожи, костей и нарезать кусочками.


    Картофель освободить от кожуры и порезать небольшими брусочками, кубиками или ломтиками, тут уж как вам нравится.

    Морковь (она должна быть среднего размера) и лук очистить и тоже нарезать кубиками или ломтиками.

    В сковороду добавить растительное масло и поставить на огонь, разогреть масло и положить морковь и лук, поджарить до светло-золотистого цвета.

    В кастрюльку объемом 2-2,5 литра влить воду, при желании можно использовать бульон, но я ограничилась обычной водой. Довести воду до кипения и высыпать картофель. Варить его до полуготовности, не забыть посолить по вкусу.

    Плавленый сыр порвать на кусочки, можно натереть на терке, но я не стала заморачиваться, а то потом еще и терку мыть придется. Выложить плавленый сыр в кастрюльку с картофелем и перемешивать лопаточкой или ложкой до полного растворения сыра.

    После того, как сыр растворился, добавить обжаренные морковь и лук, а затем семгу. Поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Варить около 10-15 минут. Отставить и дать немного настояться.

    Петрушку мелко нарезать. Разлить блюдо по тарелкам, добавив при этом в каждую тарелку мелко нарезаную петрушку. При желании можно немного сбрызнуть соком лимона, но это на любителя. Себе в суп я добавила буквально капельку лимонного сока, а муж и сын обошлись без него.

    Ну что я еще могу сказать, суп с плавлеными сырками всем понравился без исключения. Сынишка тоже ел за обе щеки, что бывает далеко не всегда, тем более с супами, в которых присутствует рыба. Так что, если ваш ребенок, как и мой, не любит рыбные супы, обязательно приготовьте сырный суп с семгой!

    Пробуйте, не бойтесь, и все непременно получится!!!

    Сырный суп с рыбными консервами

    Ингредиенты

    Вода 500 мл Картофель 1 шт. Лавровый лист 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л. Молоко 500 мл Морковь 1 шт. Перец чёрный молотый 0.5 ч. л. Сайра консервы 1 банка Соль экстра 1 ч. л. Сыр плавленый 100 г Укроп свежий 8 г

    Как приготовить «Сырный суп с рыбными консервами» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1

    Для приготовления супа нужно взять консервированную сайру в собственно соку, воду, молоко, мягкий плавленый сыр, морковь, луковицу, картофель, лавровый лист, перец чёрный горошком, масло подсолнечное рафинированное, зелень укропа или петрушки и соль.

    Шаг 2

    Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

    Шаг 3

    Луковицу очистить, разрезать на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.

    Шаг 4

    Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и спассеровать до полуготовности.

    Шаг 5

    Добавить к луку морковь.

    Шаг 6

    Лук и морковь пассеровать до мягкости.

    Шаг 7

    К морковно-луковой массе добавить лавровый лист. Всё вместе прогреть в течение 3 минут.

    Шаг 8

    Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

    Шаг 9

    Консервированную рыбу размять вилкой, но не очень мелко.

    Шаг 10

    Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.

    Шаг 11

    Воду смешать с молоком, довести до кипения, выложить картофель и поварить в течение 15–20 минут.

    Шаг 12

    Затем добавить морковно-луковую массу, консервы и зелень укропа.

    Шаг 13

    Суп поварить 5 минут. Посолить по вкусу.

    Шаг 14

    Положить в суп плавленый сыр.

    Шаг 15

    Суп быстро размешать до полного растворения сыра и снять кастрюлю с плиты. Супы с плавленым сыром ни в коем случае нельзя кипятить! Из готового супа вынуть лавровый лист.

    Шаг 16

    При подаче посыпать суп молотым перцем.

    Рыбный суп с плавленым сыром и креветками

    Оригинальное сочетание нежной мякоти рыбы, креветок и свежих овощей делает блюдо еще более выраженным по вкусу и красивым по внешнему виду. Прекрасный вариант разнообразить привычные семейные обеды в выходные дни.

    Ингредиенты:

    • 3 плавленых сырка;
    • 435 г картошки;
    • 155 г морковки;
    • 2 болгарских перца;
    • 45 г соли, перца черного;
    • 355 г свежих креветок;
    • чашка сливок не сильно жирных;
    • 4 веточки петрушки и укропа.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Заполняется кастрюля холодной водой и переносится на плиту на средний огонь, доводится до кипения.

    Шаг 2:

    Чистятся овощи, моются, у болгарского перца удаляется плодоножка и семена. Все нарезается: картошка – квадратиком, перец – полосками, морковка – на терке с не крупными зубьями.

    Шаг 3:

    Сырки измельчаются на той же терке, что и морковка.

    Шаг 4:

    Всыпаются в кипящую воду сырки и вливаются сливки, все перемешивается.

    Шаг 5:

    Закладываются картошка с морковкой и перцем, провариваются все двадцать пять минут.

    Шаг 6:

    Добавляются в суп креветки, подсаливается, приправляется перцем и рубленой петрушкой с укропом, проваривается все тринадцать минут.

    Шаг 7:

    Выключается огонь и настаивается блюдо полчаса.

    Можно разнообразить вкус, положив в рыбный суп с сыром стручковую зеленую фасоль или свежий горошек. Получится по-летнему свежо и вкусно.

    Рыбный суп с плавленым сыром и рисовой крупой

    В следующем рецепте сытность супчику придает рисовая крупа. Входящие в состав молоко и сливочное масло придают нежность и более выраженный молочный вкус.

    Ингредиенты:

    • 1 среднего размера любая морская рыба;
    • 330 мл молока;
    • 1 плавленый сырок;
    • 2 десертные ложечки сливочного масла;
    • по одной моркови и лука среднего размера;
    • крупа рисовая – 120 г;
    • петрушка и укропчи – по 6 веточек;
    • 1 лавровый листочек;
    • перец горошком – 6 шт.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    У морской рыбы надрезается брюшко, удаляется все лишнее, отрезается голова, плавники, снимается кожа, вырезается хребет и все кости, хорошенько промывается под струей воды.

    Шаг 2:

    Рыбная мякоть шинкуется небольшими кусочками, закладывается в глубокую емкость, заполненную до половины водой, бросается лавровый листик, горошины перца и помещается на плиту, регулируется средний огонь, проваривается 12 минут.

    Шаг 3:

    Очищаются и нарезаются овощи: картошка кубиком, морковь – на терке, луковичка – крошкой, закладываются в сыром виде в емкость с рыбным филе, немного проваривается.

    Шаг 4:

    Крупа промывается и выкладывается в емкость, одновременно с ней вливается молоко, суп подсаливается и кипятится 3 минутки.

    Шаг 5:

    Плавленый сырок освобождается из упаковки и измельчается на терке.

    Шаг 6:

    Суп кипятится еще 4 минутки.

    Шаг 7:

    Через 2 минутки всыпается измельченная зелень, выключается огонь и блюдо настаивается полчаса.

    Шаг 8:

    Разливается по тарелкам, подается к столу, рядом ставится плоский поднос с черным хлебом.

    По аналогичной технологии можно приготовить рыбный суп с плавленым сырком с добавлением пшена или гречневой крупы. Тоже получится очень вкусно и необычно.

    Источники

    • https://rutxt.ru/node/1635
    • https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/pervye-blyuda/supi/recepty-rybnogo-supa/uxa/po-finski-s-plavlennym-syrom.html
    • https://menunedeli.ru/2014/02/sup-iz-plavlenyx-syrkov-s-semgoj/
    • https://webspoon.ru/receipt/syrnyjj-sup-s-rybnymi-konservami
    • https://kopilka-kulinara.ru/supy/rybnye_supy/rybnyj-sup-s-plavlenym-syrom/

    [collapse]

    Суп с плавленным сыром — вкусный фото рецепт, как его приготовить

    Суп с плавленым сыром – это замечательное первое блюдо, обладающее очень нежным сливочным вкусом. Его основные компоненты – картофель, лучок, морковка и куриное филе. Кроме того важным ингредиентом данного блюда является плавленый сырок (дружба, голландский, российский или любой другой). Именно он и придает конечному варианту супа характерный сливочный вкус.

    Особенность данного первого блюда заключается в том, что готовить его мы будем не на бульоне, а на воде.

    Что касается процесса приготовления супа с плавленым сыром, то он совершенно незатейлив. С легкостью с ним справится даже человек, готовящий первое блюдо впервые. Убедиться в этом Вы сможете, изучив данный рецепт, снабженный пошаговыми фото.

    Итак, приступим к приготовлению вкусного сливочного супа с добавлением плавленого сыра!

  • Для приготовления нашего замечательного первого блюда мы, первым делом, подготовим все необходимые ингредиенты.

  • Займемся картофелем: очистим его, хорошо промоем и нарежем некрупными квадратиками, как на фото ниже.

  • Нарезанный картофель отправляем в кастрюлю, заливаем его полутора литрами фильтрованной воды, а затем эту кастрюлю отправляем закипать на сильный огонь.

     

    После закипания огонь убавляем до умеренного.

  • Подготовим куриное филе. Его необходимо тщательно вымыть, а затем удалить пленочки. После этого филе нарезаем кусочками среднего размера.

  • Отправляем филе обжариваться на разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Его мы подсолим, а также приперчим. Когда оно дойдет до готовности, отправим его в кастрюлю с супом.

  • От шелухи очищаем одну некрупную луковичку, а затем нарезаем ее среднего размера кубиками.

  • Некрупную морковь очищаем и натираем на средней терке.

  • Нарезанный лучок и натертую морковку обжариваем на скороде в небольшом количестве масла подсолнечника.

  • Зажарку из лука и моркови отправляем в кастрюлю с супом.

    * На этом этапе в суп добавим сушеные овощи, а также посолим его.

     

    ** Для того чтобы у супа получился более нежный сливочный вкус, лучше сушеные овощи не добавлять.

  • Теперь дошла очередь до плавленого сырка. Его необходимо натереть на терке.

     

    Чтобы этот процесс не вызывал у Вас затруднений выбирайте сырок с более плотной и твердой консистенцией. Если же сырок мягкий, то предварительно отправьте его застывать в морозильную камеру.

  • Натертый плавленый сырок мы отправляем в суп. Он должен там полностью раствориться. Потому оставляем кастрюльку на огне еще приблизительно на 5 минуток.

  • Прежде чем подавать суп с плавленым сыром к столу, дайте ему немного настояться. Кроме того, в каждую тарелочку можно порционно добавить немного мелко нарезанного зеленого лучка.

    Приятного аппетита!

  • Крем-суп тортеллини с колбасой — современный мед

    Крем-суп тортеллини с колбасой

    Легкий суп из 6 ингредиентов крем-колбасный тортеллини — любимый семейный суп. Это можно сделать на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления. Насыщенный сливочный ароматный суп, от которого все в восторге!

    Не могу поверить, что я годами делюсь рецептами на Modern Honey, и мне еще предстоит поделиться одним из моих самых любимых супов всех времен.Как это может быть? К счастью, это идеальное время, так как это официальный сезон супов!

    Несколько лет подряд я устраивала рождественскую вечеринку в нашем доме для женщин в нашей церкви. Многие женщины принесли свои любимые супы, чтобы поделиться ими. Мы ели суп, ели домашние роллы и декадентские десерты. Мне всегда нравилось пробовать каждый суп (обычно их было 15) и объявлять своим любимым. Однажды моя подруга Хайди принесла суп, от которого у всех сорвало носки.В итоге она поделилась рецептом на нашей странице в Facebook, потому что все и их собаки просили об этом! Мы все были так благодарны.

    А теперь пора поделиться им с вами. Популярный, понравившийся публике суп — это просто кусок торта. Этот крем-суп тортеллини с сосисками готовится из вашей любимой колбасы (итальянская свиная колбаса, куриная колбаса, сосиска из индейки, острая колбаса и т. Д.), Куриного бульона, измельченных помидоров, сливочного сыра, сырных тортеллини, шпината и специй.Вы не поверите, насколько ароматный этот суп!

    Прелесть этого кремово-колбасного супа Тортеллини для медленного приготовления в том, что его можно приготовить на плите менее чем за 30 минут или в мультиварке. Я сделал это обоими способами, и это не могло быть проще.

    Вы можете выбрать свою любимую колбасу для добавления в этот суп. Я использовал и итальянскую, и острую свиную колбасу, и куриную колбасу, и всегда получается замечательно. Этот суп начинается с подрумянивания колбасы, чтобы полностью приготовить ее и раскрыть ее аромат.

    Вы знаете, как сделать суп кремообразным без добавления жирных сливок? Введите сливочный сыр! Сливочный сыр меняет правила игры в супы. Из него получается бархатистый сливочный соус, он гуще, чем сливки, поэтому хорошо держится. Небольшой совет: перед добавлением тортеллини убедитесь, что сливочный сыр полностью растоплен.

    Рецепт супа Тортеллини с колбасой требует детского шпината. Вы можете оставить его целым, и он завянет при нагревании, или вы можете нарезать его на мелкие кусочки, чтобы ваши дети даже не заметили этого! В этом супе получаются невероятно вкусные остатки, если они еще остались! Его легко разогреть и съесть на следующий день.

    Если вы любите супы, ознакомьтесь с моими другими любимыми РЕЦЕПТАМИ СУПОВ:

    Я рад слышать от вас! Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий и поставьте ему оценку. Если вы готовите какой-либо из моих рецептов, отметьте меня в Instagram @modern_honey, чтобы я мог видеть ваши творения. Также не забудьте пометить свою фотографию хэштегом #modernhoney. Одна из моих любимых вещей — видеть, как вы готовите эти рецепты на собственной кухне. Спасибо за внимание! У меня действительно лучшие читатели.

    Следуй за мной: INSTAGRAM FACEBOOK PINTEREST

    Крем-колбаса Тортеллини суп

    Сливочный, насыщенный суп с гарниром из 6 ингредиентов можно приготовить на плите или в мультиварке.

    Курс: ужин

    Кухня: итальянская

    Ключевое слово: крем-колбаса суп тортеллини

    Ингредиенты

    • 1 фунт. Колбаса (звенья итальянских колбас из свинины, куриные колбасы или итальянские колбасы из индейки)
    • (2) банки по 14,5 унций Куриный бульон
    • (1) банка 28 унций Томатные помидоры
    • (1) упаковка по 8 унций. Сливочный сыр
    • (1) 18-20 унций уп. Охлажденный сырный тортеллини (например, Buittoni или Rana)
    • 6-8 унций молодого шпината (можно нарезать мелкими кусочками)

    Дополнительно:

    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1 чайная ложка соли и перца

    Гарнир :

    • 3/4 стакана сыра Пармезан
    • Свежие ленты с базиликом

    Инструкции

    Для приготовления на плите:

    1. В большую кастрюлю на среднем или сильном огне добавьте колбасу.Используйте деревянную ложку, чтобы разбить на кусочки размером с укус. Вы можете добавить 1 столовую ложку оливкового масла, если оно прилипло ко дну сковороды. Варить 7-8 минут или пока колбаса не перестанет быть розовой.

    2. Добавьте куриный бульон, измельченные помидоры и сливочный сыр. Готовьте, пока сливочный сыр полностью не растворится, часто помешивая. Можно взбить сливочный сыр венчиком.

    3. Добавьте сырные тортеллини и молодой шпинат и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.Если вы используете охлажденные тортеллини, это займет около 5 минут.

    4. По желанию: добавьте чесночный порошок и соль по вкусу.

    5. Украсить пармезаном и свежим базиликом.

    Для приготовления в медленноварке:

    1. В большую кастрюлю на среднем или сильном огне добавьте колбасу. Используйте деревянную ложку, чтобы разбить на кусочки размером с укус. Вы можете добавить 1 столовую ложку оливкового масла, если оно прилипло ко дну сковороды. Варить 7-8 минут или пока колбаса не перестанет быть розовой.

    2. Добавьте колбасу, куриный бульон, измельченные помидоры и сливочный сыр в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 2 часов.

    3. Добавьте тортеллини и шпинат и готовьте еще на 1 час, всего 3 часа. По желанию: добавить чесночный порошок и соль по вкусу. Украсить пармезаном и свежим базиликом.

    Удачной готовки, друзья!

    Сопутствующие

    Как приготовить глазурь для сливочного сыра | Рецепт глазури из сливочного сыра | Food Network Кухня

    • Смотреть все сезоны
    • Телепрограмма
    • Видео
    • Магазин
    • Лотереи
    • Журнал
    • Блог
    • Показывает от А до Я
    • Повара от А до Я
    • Информационные бюллетени
    • Рестораны
    Рецепты
    • Здоровый
    • Семейные ужины
    • Еда Easy Comfort
    • Выпечка
    • Наши лучшие рецепты
    Посмотреть все рецепты Рецепт дня
    Марокканский суп с фрикадельками
    Популярные рецепты
    Жареный цыпленок по-корейски
    Неаполитанский вихревой хлеб
    Здоровые овощи и перец, фаршированный кускусом
    Лимонный пирог с безе на двоих
    Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
    • Вкусная мисс Браун

      8:30 | 7: 30c

    • Вкусная мисс Браун

      9 утра | 8c

    • Вкусная мисс Браун

      9:30 | 8: 30c

    • Разбивка супермаркета

      10 утра | 9c

    • Разбивка супермаркета

      12 вечера | 11c

    • Нарезанный

      13:00 | 12c

    • Нарезанный

      14:00 | 1c

    • Нарезанный

      15:00 | 2c

    • Нарезанный

      17:00 | 4c

    • Нарезанный

      18:00 | 5c

    • Нарезанный

      19:00 | 6c

    • Нарезанный

      20:00 | 7c

    • Разбивка супермаркета

      22:00 | 9c

    • Нарезанный

      23:00 | 10c

    • Нарезанный

      12 утра | 11c

    • Нарезанный

      2 часа ночи | 1c

    • Нарезанный

      3:00 | 2c

    • Рубленый Младший

      4 утра | 3c

    Посмотреть все шоу Популярные шоу
    Худшие повара Америки
    Разбивка супермаркета
    Закусочные, заезды и ныряние
    На кухне
    Женщина-пионерка

    Рецепт торта Bundt с яблочно-сливочным сыром

    перейти к содержанию

    Верхняя навигация

    Исследовать Мои рецепты Мои рецепты
    • Курс
    • Выпечка
    • Глобальный
    • Здоровый
    • Любимые ингредиенты
    • Праздники и события
    • Быстро и просто
    • Удобные рецепты
    • Барбекю и гриль
    • Как
    • Очень хрустящий
    • Отлично сработано
    • Новости

    Поиск

    .

    Как готовить суп шурпа: Суп «Шурпа» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Шурпа с чесноком, 5 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    Говяжьи ребра 300 г

    Говяжья вырезка 300 г

    Трубчатые кости 300 г

    Картофель 5 штук

    Репчатый лук 4 штуки

    Зеленый сладкий перец 2 штуки

    Морковь 3 штуки

    Чеснок 4 зубчика

    Рубленая петрушка 30 г

    Укроп 1 пучок

    Крупная соль по вкусу

    Консервированная фасоль 1 банка

    Кумин (зира) по вкусу

    Кинза по вкусу

    Базилик по вкусу

    Семена лотоса по вкусу

    Карри по вкусу

    Шурпа пошаговый рецепт с видео и фото – узбекская кухня: супы

    Баранина на кости 1 кг

    Репчатый лук 1 головка

    Красный сладкий перец 1 штука

    Морковь 1 штука

    Помидоры 3 штуки

    Картофель 5 штук

    Петрушка 50 г

    Растительное масло 50 мл

    Соль по вкусу

    Молотый черный перец по вкусу

    Обед с восточным колоритом: как приготовить суп шурпа — БУДЕТ ВКУСНО!

    Шурпа, шорпа, чорпа, шурпо — все это названия одного из самых древних блюд в мире, дошедшего до нас без особых изменений. Пожалуй, это самый известный суп узбекской кухни, хотя встретить его можно и у других народов. Что такое суп шурпа? Откуда он к нам пришел? Как и из чего его готовят? Разбираемся во всем по порядку.

    Кочевая жизнь супа

    Слово «шурпа» имеет арабские корни и переводится как «суп», «похлебка» или «первое». Блюдо представляет собой довольно крепкий бульон, как правило, на баранине с добавлением мяса, большого количества овощей и зелени.

    Сказать точно, когда была приготовлена первая шурпа, невозможно. Многие исследователи сходятся во мнении, что истоки происхождения следует искать в Османской империи. В пользу этого говорит тот факт, что большим поклонником шурпы был Чингисхан. Кочевые тюркские народы пристрастили к этому супу жителей Ближнего Востока и Балкан, откуда он распространился в другие страны. Сегодня шурпа есть в национальной кухне узбеков, таджиков, казахов, туркмен, киргизов и народов Северного Кавказа. Похожие вариации супа можно попробовать в Болгарии, Египте, Молдавии и Индии.

    Гармония вкусов

    Так из чего готовится суп шурпа? Главным ингредиентом здесь, конечно же, является мясо, чаще всего баранина.

    Больше всего для этого блюда подходят спинная часть и грудинка. Можно взять и ребрышки, но мяса на них немного. Чтобы бульон получился наваристым, иногда овощи с мясом обжаривают в нутряном или курдючном жире.

    Баранину можно заменить любым другим мясом, кроме свинины. Так, дарман шурпу готовят на курином бульоне с зеленью, джуджа хураз шурпу — из петуха, кийма шурпу — с мясными фрикадельками, долма шурпу — с фаршированным болгарским перцем. Известны «охотничьи» вариации супа с зайчатиной, утятиной, куропатками или фазаном.

    Первоначально в шурпу добавляли репу, но пришедший из Нового Света картофель постепенно ее вытеснил. Отличительной чертой является непривычно большое для европейского вкуса количество лука. Кроме него в суп кладут морковку, помидоры, сладкий и острый перец. В некоторых рецептах фигурируют нут, чечевица, маш и другие бобы, а также лапша и крупы. Довольно часто используется айва, сливы и яблоки. Как и во многих азиатских блюдах, здесь не обойтись без свежей сочной зелени.

    Варить или жарить?

    Самая вкусная шурпа получается в казане. Вместо него можно взять керамическую кастрюлю, утятницу или тяжелую кастрюлю с толстым дном.

    Существует два базовых рецепта приготовления супа, точнее, два способа. Каурма, или жареная шурпа, подразумевает предварительную обжарку ингредиентов в масле. После чего их заливают водой и доводят до готовности. Получается нечто вроде рагу. Второй вариант — кайтнама, или вареная шурпа. Здесь ингредиенты не обрабатывают термически, а сразу заливают водой и долго-долго томят на слабом огне.

    Для придания насыщенного аромата в суп кладут зиру, кориандр, куркуму, шафран, молотый жгучий перец. Причем делают это в начале или середине приготовления, чтобы мясо успело глубоко пропитаться специями. А вот солят суп в конце, чтобы мясо оставалось сочным и мягким. Свежую зелень насыпают прямо в тарелку.

    В Узбекистане шурпу подают особым образом. На большое блюдо выкладывают дымящиеся куски мяса и картошки. Рядом ставят пиалу с бульоном, кусочками овощей и нашинкованной зеленью. Бульон понемногу отпивают прямо из пиалы и заеда