Категория: Суп

Вкусные супы рецепты с фото пошагово: 50 самых вкусных рецептов первых блюд

Классические супы, 19 рецептов приготовления с фото пошагово

  • говядина

    1 кг

  • грецкие орехи измельченные

    100 г

  • масло растительное

    50 г

  • помидоры в собственном соку

    1.5 стакана

  • рис

    ⅔ стакана

  • лук репчатый

    2 шт.

  • перец сладкий болгарский

    1 шт.

  • чеснок

    2-3 зубчика

  • лавровый лист

    2 листика

  • томатная паста

    3 ст.л.

  • соус ткемали

    3 ст.л.

  • хмели-сунели

    1.5 ст.л.

  • сахар

    1 ст.л.

  • кориандр молотый

    1 ч.л.

  • специи для харчо

    1 ч.л.

  • перец черный молотый

    ½ ч.л.

  • зелень петрушки

    по вкусу

  • зелень укропа

    по вкусу

  • кинза

    по вкусу

  • базилик

    по вкусу

  • соль

    по вкусу

Перейти на страницу рецепта
  • говядина на кости

    500 г

  • картофель

    3 шт.

  • огурцы соленые

    2 шт.

  • лук репчатый

    1 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • перловая крупа

    35 г

  • смесь сухих приправ

Перейти на страницу рецепта
  • свинина

    500 г

  • перловая крупа

    100 г

  • картофель

    4 шт.

  • огурцы соленые

    3 шт.

  • лук репчатый

    1 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • сметана

  • лавровый лист

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • бульон мясной
  • ветчина
  • каперсы
  • колбаса
  • лавровый лист
  • лимон
  • лук репчатый
  • мясо вареное
  • огурцы соленые
  • оливки
  • перец черный горошком
  • соль
  • сосиски
  • томатная паста
Перейти на страницу рецепта
  • помидоры

    450 г

  • томатный сок

    3 стакана

  • уксус винный красный

    ⅓ стакана

  • масло оливковое

    ¼ стакана

  • перец болгарский консервированный

    1 шт.

  • огурцы

    1 шт.

  • лук репчатый

    1 головка

  • кинза рубленая

    35 г

  • соус Табаско

    по вкусу

  • перец черный молотый

  • соль

Перейти на страницу рецепта
  • вода

    2-2.5 л

  • картофель

    500 г

  • шампиньоны

    300 г

  • сливки

    150-200 мл

  • лук репчатый

    1 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • масло растительное

    3 ст.л.

  • лавровый лист

    1 шт.

  • соль

    ½ ч.л.

  • перец черный молотый

Перейти на страницу рецепта
  • баранина

    270 г

  • мука

    190 г

  • фасоль стручковая зеленая

    6 шт.

  • чеснок

    4 зубчика

  • лук репчатый

    3 шт.

  • помидоры

    3 шт.

  • сельдерей

    3 стебля

  • баклажаны

    1 шт.

  • перец острый

    1 стручок

  • редька

    ½ шт.

  • перец сладкий болгарский

    ½ шт.

  • кинза рубленая

    1 ст.л.

  • кориандр молотый

    2 ч.л.

  • соль

    2 щепотки

  • вода

Перейти на страницу рецепта
  • куриное филе

    400 г

  • рис

    100 г

  • картофель

    2-3 шт.

  • лук репчатый

    1 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • чеснок

    2-3 зубчика

  • масло растительное

    2-3 ст.л.

  • томатная паста

  • хмели-сунели

  • аджика

  • перец черный молотый

  • соль

Перейти на страницу рецепта
  • мякоть баранины

    600 г

  • рис

    180 г

  • морковь

    2 шт.

  • лук репчатый

    1 шт.

  • чеснок

    1 шт.

  • грецкие орехи измельченные

    4 ст.л.

  • томатная паста

    50 г

  • базилик

  • петрушка

  • приправа для супа

  • хмели-сунели

  • перец черный молотый

  • соль

Перейти на страницу рецепта
  • говяжья грудинка

    400 г

  • перловая крупа

    ½ стакана

  • сметана

    ½ стакана

  • огурцы соленые

    5 шт.

  • картофель

    5 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • масло подсолнечное

    3 ст.л.

  • томатная паста

    2 ст.л.

  • укроп сушеный

    20 г

  • лавровый лист

    3 шт.

  • перец черный молотый

  • соль

Перейти на страницу рецепта
  • бульон куриный

    2 л

  • сливки

    150 мл

  • кабачки

    2 шт.

  • картофель

    2 шт.

  • сыр плавленый

    1 шт.

  • корень петрушки

    1 шт.

  • перец черный молотый

    по вкусу

  • специи

    по вкусу

  • зелень

    по вкусу

  • соль

    по вкусу

Перейти на страницу рецепта 1 2 Следующая »

Супы и бульоны – 3431 рецепт с фото Едим дома, супы и бульоны пошагово

Рецепты супов и бульонов были известны человечеству еще до нашей эры, и первыми их стали готовить китайцы. В XV веке жидкие блюда, которые нужно было хлебать ложкой, появились в Европе и России, и в русском языке родилось подходящее слово – «похлебка».

Если вы хотите узнать, как готовить супы, рецепты с фотографиями дадут полное представление о технологии приготовления этих вкусных блюд в разных культурах мира. Украинский борщ, французский крем-суп, индийский дал, итальянский минестроне, испанский гаспаччо, русские щи – рецепты вкусных супов настолько многообразны, что жизни не хватит для экспериментов. По температуре подачи супы бывают холодные (окрошка, ботвинья), горячие (щи, рассольник, гороховый суп) и супы, которые можно подавать как в горячем, так и в холодном виде (борщ, уха, гаспачо).

В зависимости от того, какая жидкость является основой для варки, существуют разные типы супов. В самых простых рецептах супа мясо, рыба и овощи варятся в воде, но не менее вкусны супы с квасом, пивом, молоком, кисломолочными продуктами, рассолом и овощными соками. По своему составу супы подразделяются на мясные, рыбные, овощные, крупяные, грибные, молочные, фруктовые, с клецками, с бобовыми и макаронами. Рецепты простейших супов – это овощные супы-пюре, куриные с лапшой, молочные с рисом и макаронами, картофельные и рыбные.

По технологии приготовления можно выделить прозрачные супы, загущенные (с компонентами-загустителями), заправочные (с пассированными овощами), супы-пюре, обжарочные (продукты сначала обжариваются, а потом заливаются водой) и сладкие. Освоив некоторые кулинарные приемы, вы будете знать, как варить суп, а рецепты постепенно приспособите «под себя». Основа хорошего супа – наваристый и питательный бульон (мясной, рыбный, овощной, грибной), который является самостоятельным блюдом, популярным в лечебном и детском питании. Как приготовить суп, рецепт которого содержит незнакомые продукты? Можно легко заменять их доступными аналогами, например, вместо топинамбура подойдет картофель, а вместо сельдерея – репа. Изучайте пошаговые фоторецепты супов и становитесь профи!

Рецепты классические, домашние и пошаговые с фото

Супы

Слово «суп» произошло от позднелатинского слова «suppa», которое означает «хлеб, размоченный в отваре». Суп — это блюдо, в котором содержится не менее половины жидкости по отношению к другим ингредиентам. Исторически это блюдо было более распространено у оседлых народов, так как для кочевого образа жизни суп был крайне неудобным кушаньем. На русской кухне изначально жидкие блюда существовали под именем «похлёбка», а супами считались только «заморские» жидкие кушанья, но позже ёмкое название распространилось и на национальные похлёбки. Сегодня в мире существует более 150 типов супов, каждый из которых делится на виды и подвиды.

Супы делятся на горячие и холодные.

Горячие:

  • Рассольник — национальный русский суп с солёными огурцами. Иногда в него добавляют и рассол.
  • Солянка — острый суп на наваристом мясном, грибном или рыбном бульоне с несколькими сортами мяса. Обычно используют 4 или 5, например, говядину, свинину, баранину, копчёный окорок и сосиски.
  • Буйабес — французский рыбный суп. Его особенность состоит в том, что овощи и рыба для него тушатся отдельно на сковороде, а бульон варится из более чем 10 сортов морской рыбы.
  • Мрвеница — наваристый грибной суп европейской кухни.
  • Борщ – традиционный суп восточных славян, который варят на основе бульона из красного мяса, с капустой, картофелем и свёклой, которая придаёт ему характерный насыщенно-красный цвет.

Холодные:

  • Окрошка — традиционный суп русской кухни. Его готовят из овощей и мяса или рыбы, а вместо бульона используют квас или сыворотку.
  • Таратор — необычный суп на основе из свежих огурцов и простокваши.

Существуют и супы, которым не важна температура подачи, они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. К таким супам можно отнести, например, уху — национальный русский суп с рыбой и гаспачо — лёгкий испанский суп из пюрированных свежих овощей. На нашем сайте собрано множество вкусных рецептов, с которыми без лишних усилий справится любая хозяйка.

На нашем кулинарном портале вы можете найти простые и вкусные домашние и классические рецепты супов с фото.

Супы, рецепты с фото простые и вкусные на каждый день


Супы, рецепты


Без первых блюд трудно обходиться, по крайней мере, нам, славянам. Мы привыкли, чтобы обед состоял из жидкого блюда горячего, а затем уже подавалось второе, а часто даже десерт. Конечно, для кого-то это уже перебор совсем. Греки, например, жидкие блюда крайне редко едят, так, ушицу из свежей рыбки, да иногда легкий овощной суп. Но мы – другое дело: суп гороховый с сухариками и копченостями — это же просто чудо! Щи или борщ с мяском, легкая овощная похлебка, холодные супы типа окрошки — это восхитительно вкусно! Да и без горячего первого как-то, особенно в холода, не комфортно. Поэтому на нашем сайте собраны супы разные, рецепты с фото представлены простые и вкусные на каждый день.

А как хороша шурпа, которую на природе с друзьями можно приготовить, и не передать, даже шашлычок всеми любимый ее не перекроет по популярности. Блюдо пришло с востока и закрепилось среди рыбаков и охотников, да любителей отдыха за пределами города, среди лесной тиши. Прижился у нас также итальянский легкий супчик минестроне, на сайте найдете несколько вариантов его приготовления, так что смотрите, как приготовить суп минестроне в анонсах рецептов. Интересно, что с итальянского минестроне можно буквально перевести, как «большой суп», рецепт приготовления в домашних условиях найдете в этой же рубрике.

Супчики готовят на мясных, часто на рыбных, и не редко — на грибных бульонах, каждый из них особую нотку первому блюду придает. Также важно, если суп собрались для семейства готовить, знать нюансы подготовки продуктов и заправки бульонов. К примеру:

* на мясном бульоне прекрасно готовится борщ или рассольник, на рыбном — уха, на грибном – супчик с картошкой и крупами;

* лаврушка и специи кладутся лишь в конце варки;

* томат паста никогда не добавляется вначале варки овощей, так они жесткими станут;

* в супы вермишелевые картошечка соломкой режется, в борщи – кубиком;

* мука при готовке зажарки доводится до румяного цвета, потом уже разводится отваром.

При приготовлении супов часто используются различные коренья и травы, специи, их нужно правильно закладывать. К примеру, изначально обжаривается минут пять лучок нашинкованный, затем добавляется морковка, через минут 7 корешок сельдерея или петрушки, зелень в конце, томат при самом окончании обжарки. Так можно добиться наибольше аромата и вкуса блюд.

Многие хотят узнать рецепт гороховых супов, простых и вкусных, с фото пошагово ищут на сайтах. Наш не исключение, вы найдете гороховый суп с вкусными копченостями, домашними сухариками, как принято их у немцев готовить, можно добавить в такое блюдо вино и пармезан — и получится итальянский гороховый суп, пикантный и нежный. А можно просто постный супчик вегетарианский приготовить, который также будет сытным и вкусным. Но к нему нужно добавить специи, зелень, сдобрить обжаренным лучком и морковкой.

Совет: при обжаривании овощей учитывайте объемы сковороды и овощей. Если слой в сковороде будет более 3 см, овощи не обжарятся, а начнут тушиться — а это уже совсем другой вкус. А еще с Грузии давно к нам перекочевал чудный и сытный суп харчо, рецепт приготовления в домашних условиях его также найдете в нашей рубрике. К нему добавляется традиционно измолотый орех, соус ткемали, говядина и рис. Это очень вкусно, хотя мы, славяне, давно уже подстроили рецепт этого блюда под свой вкус, готовим его просто острым, с томат-пастой.

Также широко представлены у нас рецепты холодных супов. Только вариантов окрошки множество, свекольника, ботвинника и так далее. И жару, и в холод наш сайт поможет вам в приготовлении вкусных и простых горячих и холодных супов, обязательно полистайте рубрики сайта, и порадуйте разнообразием первых вкусных блюд своих домочадцев. Если вы начинающая хозяюшка, на сайте у нас найдете рецепты супов, простых и вкусных, с фото, в полном изобилии. Выбирайте, угощайте родню вкусно и сытно.

04.07.2019

Классический щавелевый суп с яйцом и с курицей
Ингредиенты: мясо курицы, картофель, щавель, лук, морковь, масло растительное, яйцо, соль, перец

Приготовить вкусное и сытное первое блюдо — щавелевый суп на курином бульоне — совсем несложно, особенно, если у вас под рукой будет наш пошаговый рецепт.

Ингредиенты:
— 150 г куриного филе;
— 200 г картофеля;
— 1 пучок щавеля;
— 1 луковица, небольшая;
— 1 морковь, небольшая;
— 2 ст.л. растительного масла;
— 2 яйца;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

01.04.2019

Окрошка с рыбой
Ингредиенты: красная рыба, картофель, яйцо, огурец, редис, лук, айран, сметана, соль, перец, лимон

Чудесной альтернативой окрошке с колбасой или мясом станет вариант с рыбой, а точнее — с красной слабосоленой рыбой. Такое первое блюдо никого не оставит равнодушным, вот увидите!
Ингредиенты:
— 100 гр слабосоленой красной рыбы;
— 1 картошка;
— 1 яйцо;
— 1 свежий огурец;
— 3 шт редиски;
— 2 шт зеленого лука;
— 250 мл айрана;
— 1 ст.л. сметаны;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— лимонный сок по вкусу.

22.07.2018

Щавельный суп с яйцом и мясом
Ингредиенты: мясо, щавель, вода, морковь, лук репчатый, картофель, рис, соль, яйца

Суп из щавеля на мясном бульоне получается очень сытный, аппетитным и вкусным, так что вам обязательно понравится его рецепт. Для украшения положите в калдую тарелку вареное яйцо — это классика подачи щавельного супа.
Ингредиенты:
— 400 гр мяса на косточке;
— 2 больших пучка свежего щавеля;
— 2,5 литра воды;
— 1 морковь;
— 1 небольшая головка репчатого лука;
— 4 клубня картофеля;
— 2 ст.л. сухого риса;
— соль по вкусу;
— 1 яйцо вареное на порцию.

01.07.2018

Окрошка классическая с колбасой на квасе
Ингредиенты: квас, сметана, колбаса, огурец, картофель, яйцо, лук, укроп, петрушка, соль, перец, сок лимона

Мое любимое летнее блюдо — это окрошка. Рецептов ее приготовления очень много, но сегодня я расскажу вам как приготовить классическую окрошку с вареной колбасой на квасе.

Ингредиенты:

— полтора литра кваса,
— пол литра сметаны,
— 250 грамм колбасы вареной,
— 2-3 огурца,
— 2 картошины,
— 2 яйца,
— пучок зеленого лука,
— пучок укропа,
— пучок петрушки,
— соль,
— черный перец;
— сок лимона.

30.06.2018

Окрошка классическая с колбасой
Ингредиенты: колбаса, картофель, огурец, лук, яйцо, майонез, уксус, укроп, соль, перец, вода

Окрошка самое мое любимое блюдо в летнюю пору. Приготовить вкусную окрошку совсем несложно. как это сделать я подробно для вас описала в этой статье.

Ингредиенты:

— 300 грамм колбасы;
— 3 картошины;
— 4 огурца;
— 100 грамм лука зелёного;
— 3 яйца;
— 100 грамм майонеза;
— 15 мл. уксуса;
— укроп;
— соль;
— черный перец;
— вода.

28.06.2018

Окрошка на тане
Ингредиенты: картофель, яйцо, колбаса, огурец, зелень, лук, соль, перец, сок лимона, тан, сметана

Рецептов окрошки очень много.Сегодня вашему вниманию представляю вариант окрошки на тане с колбасой.

Ингредиенты:

— 2-3 картошины;
— 3 яйца;
— 250 грамм вареной колбасы;
— 2-3 огурца;
— пучок укропа;
— пучок петрушки;
— пучок зеленого лука;
— соль;
— черный перец;
— сок лимона,
— 1,5-2 л. тана;
— 200 грамм сметаны.

26.06.2018

Окрошка с куриной грудкой
Ингредиенты: куриная грудка, огурцы, картошка, яйца, зелень, кефир, соль, вода

Если вам не нравится колбаса, предлагаю вам в жаркую погоду приготовить вкусную и сытную окрошку с куриной грудкой.

Ингредиенты:

— куриная грудка — 150 грамм,
— огурцы — 100 грамм,
— картошка — 100 грамм,
— яйцо — 1 шт.,
— зелень,
— кефир — 400 грамм,
— соль,
— вода.

23.06.2018

Суп харчо из говядины
Ингредиенты: говядина, рис, лук, морковь, томатный соус, чеснок, растительное масло, соль, острый красный перец, хмели-сунели, кориандр, черный перец, лавровый лист, зеленый лук, петрушка, кинза

Любители вкусных первых блюд непременно оценят этот рецепт грузинского супа Харчо. Мы предлагаем приготовить его с говядиной – это мясо более доступное, чем баранина, и с ним харчо получается вкусным и сытным.

Ингредиенты:

— говядина – 250 гр;
— рис – 2,5-3 ст.л. риса;
— лук репчатый – 1 небольшой;
— морковь – 1\3 часть;
— томатный соус – 2-3 ст.л.;
— чеснок – 1-2 дольки чеснока;
— масло растительное – 1 ст.л.;
— соль по вкусу;
— красный перец по вкусу;
— хмели-сунели – 1 ч.л.;
— молотый кориандр – 1 ч.л.;
— черный перец молотый – по вкусу;
— лист лавровый – 1 шт;
— зеленый лук;
— петрушка;
— кинза.

22.06.2018

Суп Харчо из баранины
Ингредиенты: баранина, рис, лук, чеснок, томатный соус, черный перец горошком, лавровый лист, соль, специи, зелень, растительное масло

Харчо – знаменитый грузинский суп. Его очень любят и у нас, так что советуем вам воспользоваться нашим рецептом и приготовить его из баранины. Это первое блюдо особенно нравится сильной половине человечества из-за сытности и обилия специй.

Ингредиенты:
— баранина – 300 гр;
— рис – 3 -4 ст.л.;
— лук репчатый – 1 шт;
— чеснок – 1-2 дольки;
— томатный соус – 150 гр;
— черный перец – 2-3 горошины;
— лавровый лист – 1-2 шт;
— соль по вкусу;
— хмели-сунели по вкусу;
— кориандр по вкусу;
— зелень по вкусу;
— растительное масло – 1-2 ст.л.

20.06.2018

Окрошка на тане
Ингредиенты: картофель, яйцо, куриное филе, огурец, укроп, зелень, лук, тан, сметана, приправа, сок лимона

На тане получается очень вкусная окрошка. Как приготовить вкусное летнее блюдо я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— 2-3 картошины;
— 2-3 яйца;
— 1 куриное филе;
— 2 огурца;
— пучок укропа;
— пучок петрушки;
— пучок зеленого лука;
— полтора литра тана;
— 200 грамм сметаны;
— соль;
— черный перец;
— сок лимона.

19.06.2018

Окрошка на айране с колбасой
Ингредиенты: вареная колбаса, молодой картофель, яйца вкрутую, огурцы свежие, редис, лук зеленый, укроп, петрушка, охлажденный айран, соль, вода минеральная

Приготовить вкусную окрошку с колбасой совсем несложно — главное, определиться, какая будет у супа заправка. Мы советуем сделать окрошку на айране — этот напиток отлично будет сочетаться с остальными ингредиентами и подчеркнет их вкус.
Ингредиенты:
— 200 гр вареной колбасы;
— 6-7 шт молодого отварного картофеля;
— 2 яйца вкрутую;
— 2 свежих крупных огурца;
— 1 пучок редиски;
— 1 пучок зеленого лука;
— 0,5 пучка укропа;
— 0,5 пучка петрушки или кинзы;
— 1 литр охлажденного айрана;
— соль по вкусу;
— 0,5 минеральной воды.

15.06.2018

Свекольник холодный с ботвой
Ингредиенты: свекла с ботвой, огурцы, яйца, сметана, укроп, лимонная кислота, вода

Очень вкусный холодный свекольник с ботвой можно приготовить в жаркую погоду. Рецепт приготовления очень простой.

Ингредиенты:

— свекла — 300 грамм,
— огурцы — 200 грамм,
— яйца — 2-3 шт.,
— сметана — 100 грамм,
— укроп — пучок,
— лимонная кислота — 2 щепотки.

10.06.2018

Холодник из свеклы на воде с яйцами
Ингредиенты: свекла, огурцы, яйца, зеленый лук, петрушка или укроп, соль, сметана, уксус

Летом предлагаю вам готовить на первое не суп, а холодник. Сегодня я описала для вас рецепт холодника из свеклы на воде с яйцами.

Ингредиенты:

— свекла — 1 шт.,
— огурцы — 2 шт.,
— яйца — 2 шт.,
— зеленый лук — пучок,
— петрушка — пучок,
— соль — пол ч.л.,
— сметана — 4 ст.л.,
— уксус — 1 ст.л.

06.06.2018

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша
Ингредиенты: говядина или телятина, картофель, вода, морковь, лук репчатый, соль, масло растительное, куркума, лавровый лист, зелень, сметана

Суп с фрикадельками — это отличный вариант, когда вам нужно приготовить сытное первое блюдо с мясом, но времени у вас нет. Дело в том, что фрикадельки варятся довольно быстро, да и сам суп готовится просто и легко! Обязательно готовьте, вы не пожалеете!
Ингредиенты:
— 250 гр говядины или телятины;
— 3-4 картофелин;
— 1,5 л воды;
— 0,5 моркови;
— 1 луковица;
— соль по вкусу;
— 2 ст.л. масла растительного;
— 2-3 щепотки куркумы для цвета;
— 1 лавровый лист;
— зелень для подачи;
— сметана для подачи.

03.05.2018

Суп с замороженным шпинатом
Ингредиенты: шпинат, картофель, лук, сельдерей, цуккини, бульон, масло, сметана, соль, кунжут

Суп со шпинатом я часто готовлю на обед. Блюдо получается очень вкусным и питательным. Для украшения перед подачей я сверху кладу немножко черного кунжута.

Ингредиенты:

— 400 грамм шпината;
— 250 грамм картофеля;
— 120 грамм лука;
— 80 грамм сельдерея;
— 200 грамм цуккини;
— полтора литра куриного бульона;
— 20 грамм сливочного масла;
— 20 грамм оливкового масла;
— 120 грамм сметаны;
— соль;
— кунжут черный.

26.04.2018

Тыквенный суп с креветками
Ингредиенты: тыква, креветки, лук, морковка, растительное масло, сливки, соль, перец, прованские травы, кориандр

Если вы не пробовали тыквенный суп, тогда советую воспользоваться моим простым рецептом вкуснейшего супа со сливками. Приготовить такой вкуснейший супчик не сложно.

Ингредиенты:

— тыква — 500 грамм,
— креветки — 150 грамм,
— лук — 1 шт.,
— морковь — 1 шт.,
— растительное масло — 30 грамм,
— сливки — 2 ст.л.,
— соль,
— черный перец,
— прованские травы — пару щепоток,
— молотый кориандр — пару щепоток.

18.03.2018

Постные щи с фасолью и свежей капустой
Ингредиенты: капуста, фасоль, картошка, морковка, лук, томатная паста, растительное масло, соль, перец, лавровый лист

Недавно мы готовили постные щи с квашеной капустой, сегодня же я подготовила для вас рецепт постных щей из свежей капусты. Попробуйте оба варианта и напишите свои впечатления.

Ингредиенты:

— капуста — 400 грамм,
— фасоль — 150 грамм,
— картошка — 150-200 грамм,
— морковь — 100 грамм,
— лук — 50 грамм,
— томатная паста — полторы ч.л.,
— растительное масло — 3 ст.л.,
— соль,
— черный перец,
— вода — 2,5 литра,
— лавровый лист — 1 шт.

18.03.2018

Постные щи из кислой капусты
Ингредиенты: картофель, капуста квашеная, лук, морковь, соль, мука, подсолнечное масло, черный перец горошком, чеснок, лавровый лист, вода

Предлагаю вам приготовить очень вкусные постные щи. Приготовить их можно как из свежей, так и из квашенной капусты. Сегодня мы будем использовать именно квашенную.

Ингредиенты:

— картофель — 1 шт.,
— капуста квашеная — 150 грамм,
— лук — 1 шт.,
— морковь — пловинка,
— соль,
— мука — 1 ст.л.,
— подсолнечное масло — 2 ст.л.,
— черный перец горошком,
— чеснок — 1 зубок,
— лавровый лист,
— вода — 2 литра.

17.03.2018

Суп с пельменями по-узбекски
Ингредиенты: яйцо, мясо, соль, лук, картофель, помидор, масло, мука, вода

Если вы любите пельмени и супы, то предлагаем вам совместить эти два блюда в одном и приготовить вкусный суп с пельменями, рецепт которого принадлежит узбекской кухне. Вы непременно оцените все достоинства этого первого блюда.

Ингредиенты:
Для теста:

— 500 гр пшеничной муки;
— 0,5 стакана воды;
— 1 яйцо;
— соль по вкусу.

Для фарша:
— 0,5 кг баранины или говядины;
— 1 яйцо;
— соль по вкусу;
— 2-3 луковицы.

Для супа:
— 2-3 картофелины;
— 2 луковицы;
— 1-3 помидора или 2 ст.л. томатной пасты;
— подсолнечное масло.

14.03.2018

Гороховый суп в хлебе
Ингредиенты: горох зеленый дробленый, картофель, морковь, лук репчатый, охотничьи колбаски, бульон куриный, сметана, хлеб, хлеб кирпич, зелень, растительное масло, соль, перец

Предлагаю вам удивить своих домашних и подать самый обычный гороховый суп с охотничьими колбасками подать в хлебе. Рецепт приготовления я детально для вас описала.

Ингредиенты:

— стакан гороха,
— 3 картошины,
— 1 морковь,
— 1 луковица,
— 200 грамм охотничьих колбасок,
— 500 мл. бульона куриного,
— 2 ст.л. сметаны,
— 3 кусочка хлеба для сухарей,
— 1 хлеб кирпич,
— 30 грамм зелени,
— растительное масло,
— соль,
— черный перец.

Простые и вкусные рецепты пошагово с фото на каждый день

Супы

30 мин. 6 4797

Суп с фасолью и колбасой

Если вам нужно быстро приготовить суп, то воспользуйтесь этим рецептом. Суп с консервированной фасолью

Суп с копченой колбаской

Ароматный и вкусный суп с копченой колбаской готовится очень быстро и просто. Это очень

Суп свекольник

Суп со свеклой называют свекольник, но не путайте его с борщом, так как в

Сырный суп с фрикадельками

Ингредиенты: Для приготовления супа на 4-5 порций вам потребуется около 2 литров воды, 300

Ингредиенты: Для приготовления супа на 5-6 порций потребуется около 300 гр. мякоти говядины. Можно

Летний суп с овощами

Ингредиенты: Для приготовления супа на 7–8 порций вам потребуется около 400 гр мяса с

Сырный суп с рисом

Ингредиенты: Для супа на 5-6 порций вам потребуется куриная грудка весом 400 – 500

Окрошка на минералке

Ингредиенты: Для приготовления окрошки на 5-6 порций вам потребуется 1,5 литра минеральной воды, 200

Сырный суп с копченым окорочком

Ингредиенты: Для супа на 4-5 порций вам потребуется копченый окорочок, сыр плавленый 100 гр.,

Сырный суп с курицей

Домашний сырный суп с курицей понравится вам благодаря насыщенному питательному бульону. Рецепт приготовления супа

Давайте готовить вместе быстро, вкусно и по возможности из небольшого числа продуктов. После рабочего суматошного дня все мечтают вернуться домой и вкусно покушать домашней еды. Если нет времени бегать по магазинам в поиске многочисленных ингредиентов и заморачиваться сложным приготовлением, то предлагаемые простые рецепты вам пригодятся. Всё будем готовить просто и со вкусом!
Что приготовить? Почти каждый день хозяйки задают себе такой вопрос. Хороший завтрак – залог успешного дня, аппетитный суп в обед – дает заряд энергии до вечера и легкие вкусные блюда для ужина – это хорошее настроение дома. А что приготовить на завтрак, обед и ужин выбирайте сами. На этом сайте вы найдете рецепты с фото домашних блюд и подробным описанием их приготовления.Как правило, в будние дни мы готовим простые традиционные блюда – супы, борщи, котлеты. А вот в выходные, когда появляется свободное время, можно приготовить вкусные праздничные блюда, чтобы собраться за столом всей семьей. Так были воспитаны мы, эти же традиции впитают и наши дети.
Чтобы вам не пришлось все время проводить у плиты в будни или выходные воспользуйтесь нашей подборкой простых рецептов. Здесь вы найдете как традиционные, так и оригинальные новые блюда, которые разнообразят ваше обычное меню. Вы сможете выбрать рецепт салата или второго блюда по вашему бюджету и наличию продуктов.
Все предлагаемые рецепты блюд очень просты в приготовлении, а по подробному описанию с фото их легко сможет приготовить даже самый неопытный кулинар.

Супы считаются первым блюдом, они отлично питают и насыщают силой организм человека. Каждый народ славится своим фирменным рецептом супа, у русских – это щи, у украинцев – борщ, у грузин – харчо, у итальянцев – минестроле, у испанцев – гаспачо и т.д. Мировая кухня предлагает большой список рецептов супов, на свой вкус вы можете приготовить любой из них.
Легкие овощные бульоны и супы-пюре чаще подают перед более основательным мясным блюдом, а вот мясные или рыбные супы с овощами, крупами и пряностями составят полноценный обед. Летом большой популярностью пользуются холодные супы – ботвинья и окрошка, а зимой острые ароматные – рассольник и солянка.

12 невероятно вкусных супов со всего мира — БУДЕТ ВКУСНО!

Осенью без супа обойтись не получится. Он и насытит, и согреет, и душу порадует. У жителей разных стран есть свои любимые супы, которыми можно разнообразить ваш стол, и они идеально подойдут для обеда в холодный день.

Для вас лучшие рецепты вкусных зимних супов со всего света — густых, наваристых и ароматных.

Знаменитый болгарский гуляш (бограчгуйяш)

mosfoodnews

На традиционных и очень популярных в Венгрии конкурсах на лучший гуляш такой суп готовят на открытом огне. Не только потому, что именно так и стряпали настоящие мадьярские пастухи, но еще и ради специальной посуды, в которой только и можно приготовить правильный гуляш. Точное его название — бограчгуйяш (bogracsgulyas), то есть «гуляш из котелка».

Вам понадобится:

  • 1 кг говядины без костей
  • 4–5 полосок бекона или свиной жир (можно взять и растительное масло)
  • 300 г лука репчатого
  • 3 ст. л. паприки
  • соль, тмин, чеснок
  • 1 кг картофеля
  • 140 г перца (сладкий зеленый или красный)
  • 1 помидор
  • 2–3 л воды или бульона
  • на 6 порций для чипетке (клецек): 80 г муки, 1 яйцо, соль

Приготовление:

  • Сочное мясо со множеством сухожилий (лопаточная часть, зарез, голяшка) нарезать кубиками со стороной 1,5–2 см. В растопленном жире (или масле) поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Уменьшить огонь, положить в не слишком горячий жир паприку, быстро перемешать, тотчас же добавить мясо, добавить растолченный чеснок, смешанный с тмином, подлить немного воды и, изредка помешивая, продолжать тушить на слабом огне. При необходимости добавлять воду, но всегда понемногу, чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости.
  • Пока тушится мясо, очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см картофель, зеленый перец, помидоры, а также приготовить чипетке. Когда мясо будет почти готово, дать соку испариться, чтобы в кастрюле остался один только жир. Добавить к мясу картофель, хорошо размешать и тушить до тех пор, пока картофель не станет «стекленеть», тогда подлить бульон или воду и положить зеленый перец и помидоры.
  • Когда картофель почти сварится, непосредственно перед подачей на стол положить в суп чипетке и дать им свариться. Окончательно количество супа регулируется путем добавления бульона или воды, после чего опять нужно посолить.
  • Как приготовить чипетке. Название теста чипетке происходит от венгерского слова «чипкедни», что значит «щипать». Из муки, яйца и соли (без воды) замесить крутое тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске в лист толщиной около 1 мм, затем обсыпанными мукой руками отщипывать от него бесформенные кусочки размером примерно с ноготь. Эти кусочки варить в кипящем супе. Когда тесто будет готово (через 3–4 минуты), оно всплывет на поверхность.

 

Немецкий густой пихельштайнер

povary

Густой и сытный пихельштайнер входит в золотую коллекцию 100 самых известных рецептов разных стран мира. В его честь в немецком городе Регене уже 130 лет проводится праздник с ночными катаниями на лодках, костюмированным шествием, ярмаркой и фейерверком.

Вам потребуется:

  • 600 г трех видов мяса (свинины, говядины, курятины или телятины)
  • 2 луковицы
  • 750 г картофеля
  • 1 корневой сельдерей (около 200 г)
  • 3 моркови
  • 1 стебель лука-порея
  • соль, порошок сладкой паприки
  • 1 пучок петрушки
  • мясной бульон или вода

Приготовление:

  • Нарежьте мясо кусочками. Очистите и мелко нарежьте лук. Очистите остальные овощи. Картофель и сельдерей порежьте кубиками, морковь — толстыми кружочками. Лук-порей порежьте тонкими кольцами.
  • По очереди сложите в кастрюлю мясо, картофель и остальные овощи. Залейте горячим бульоном или просто водой так, чтобы только покрыла верхний слой. Посолите и приправьте порошком паприки. Варите под крышкой на слабом огне примерно 1,5 часа. Петрушку нарежьте, за минуту до конца приготовления добавьте ее в суп.

 

Английский стю с фасолью

wday

В Великобритании зимы не самые теплые. Поэтому похлебка со времен римлян была любимым, а зачастую и единственным угощением бедняков зимой. Аристократы тоже не отказывали себе в удовольствии полакомиться густым наваристым супом.

Вам потребуется:

  • 500 г говядины
  • 150–200 г мясного фарша (свиного или говяжьего)
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 1–2 зубчика чеснока
  • 0,5 стакана красной фасоли
  • 0,5 стакана эамороженного (или консервированного) зеленого горошка
  • 1 стакан стручковой фасоли, свежей или мороженой
  • 2–3 картофелины
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • томатная паста, соль, черный перец, сахар, сладкая паприка, лавровый лист

Приготовление:

  • Красную фасоль замочить на ночь, затем промыть ее, отварить в отдельной посуде до готовности, слить воду. Мясо поставить варить; после того как бульон закипит, снять пену и добавить лавровый лист, варить до готовности.
  • Готовое мясо вынуть из бульона, в бульон добавить картофель, порезанный на мелкие кубики, проварить его до готовности. Затем добавить готовую фасоль, морковь соломкой, стручковую фасоль, горошек. Прямо в бульон налить соевый соус.
  • Мелко порезанный лук обжарить с томатной пастой (примерно 1–1,5 ст. л. ) и добавить в бульон. Добавить еще томатной пасты (еще примерно 2 ст. л.) по вкусу и мелко рубленный чеснок. На отдельную сковороду положить фарш, присыпать солью, черным перцем, обжарить до готовности и добавить в стю. Порезать отварное мясо на кусочки и тоже положить в суп.
  • Добавить в него немного сахара (чтобы не был кислым), сладкую паприку и еще немного потомить.

 

Палестинский суп из красной чечевицы и тыквы

saveur

Ароматный суп-пюре богат витаминами и растительным белком, и его очень вкусно есть с лепешкой.

Вам потребуется:

  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 средние моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 средняя луковица
  • 1 ч. л. молотого тмина
  • 1/2 ч. л. сушеного перца чили
  • 400 г тыквы
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1,5 л куриного бульона или воды
  • 1 чашка красной чечевицы
  • петрушка и паприка для украшения


Приготовление:

  • Хорошо нагрейте масло в кастрюле с толстым дном или в сковороде, положите мелко нарезанные чеснок, морковь, сельдерей и лук и поджаривайте, все время помешивая, 12–14 минут. Затем добавьте тмин, чили, порезанную на кубики тыкву, соль, перец и тушите, пока тыква не станет мягкой.
  • Добавьте бульон и чечевицу и доведите до кипения. Если тушили овощи в сковороде, положите овощи с чечевицей в кастрюлю, влейте бульон и продолжайте готовить там.
  • Уменьшите огонь и варите, прикрыв крышкой, минут 20, пока чечевица не разварится. Дайте супу немного остыть и пюрируйте его блендером. Разложите в тарелки, украсьте петрушкой и паприкой и подавайте с лепешкой и дольками лимона (при желании).

 

Острая мексиканская тортилья

saveur

Острый, пряный и довольно легкий суп очень популярен в странах Латинской Америки.

Вам потребуется:

  • 1 крупный перец чили
  • 400 г нарезанных кубиками помидоров
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 3 очищенных зубчика чеснока
  • 1 средняя луковица
  • 1,5 л куриного бульона
  • кинза сушеная
  • 600–700 г вареной куриной грудки, нарезанной кусочками
  • соль и свежемолотый черный перец
  • 150 г натертого твердого сыра
  • 1–2 нарезанных кубиками авокадо
  • сметана, ломтики лайма для сервировки
  • кукурузные чипсы (около 4 чашек)

Приготовление:

  • Поджарьте перец чили в сковородке с толстым дном на сильном огне, периодически ее поворачивая. Удалите семена и измельчите в блендере вместе с помидорами. Обжарьте чеснок и лук в масле до золотистого цвета, переложите их в блендер с помидорами и чили и измельчите до однородной массы.
  • Залейте томатную смесь в кастрюлю и варите на среднем огне до кипения 8–10 минут. Добавьте бульон и кинзу, снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут. Положите курицу, соль, перец и снова прогрейте.
  • Разложите в тарелки чипсы (оставив немного для сервировки) и налейте сверху суп, украсьте сыром, кусочками авокадо, чипсами и сметаной. Подавайте с дольками лайма.

 

Классический борщ

xcook

Горячий борщ, да с чесночком — лучшего согревающего супа для холодной российской зимы еще не придумали.

Вам потребуется:

  • 3 л воды
  • 700–800 г говядины на кости
  • 300 г свежей капусты
  • 2–3 средних картофелины
  • 2 маленьких или 1 средняя свекла
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. томатной пасты и 1 небольшой помидор
  • масло растительное для обжарки
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень (укроп, петрушка, базилик)
  • сметана для сервировки

Приготовление:

  • Первым делом нужно сварить бульон. Для этого говядину на кости промыть под проточной водой, положить ее в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и убавить огонь до минимума.
  • Пока готовится бульон, нужно почистить и нарезать овощи: картофель, морковь, свеклу, лук. Когда мясо приготовится, его нужно вынуть из бульона и немного остудить. Затем отделить мясо от кости и разделать на небольшие куски. Разделанное вареное мясо опустить обратно в бульон. Не забывайте регулярно снимать пену с поверхности бульона.
  • Когда бульон закипит, отправляем в кастрюлю нашинкованную свежую капусту. Картофель, нарезанный кубиками, отправляем в кастрюлю следом за капустой, после того как вода вновь закипит, и солим.
  • На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную соломкой. Добавляем лук кубиками и морковь. Далее томатную пасту и помидоры, натертые на терке. После того как помидоры немного загустеют, нужно влить стакан бульона. Тушим минут 10. А затем отправляем поджарку в борщ.
  • За 5 минут до готовности добавьте в суп специи, а мелко нарезанный (или давленый) чеснок со свежей нарубленной зеленью — непосредственно перед выключением.
  • Дайте борщу настояться полчаса, и можно подавать его на стол, положив в каждую тарелку по ложке сметаны.

 

Пряное грузинское харчо

poradu

Вам потребуется:

  • 400 г говядины
  • 3 луковицы
  • 4 ст. л. риса
  • 500 г помидоров
  • укроп, петрушка, кинза по вкусу
  • 1 зубчик чеснока

Приготовление:

  • В кастрюлю наливаем 2–2,5 л холодной воды, закладываем нарезанное кусочками мясо и косточки и ставим на огонь. Когда вода закипит, снимаем пену и уменьшаем огонь. Оставляем варить на час-полтора. За полчаса до окончания варки в бульон можно добавить корень петрушки или сельдерея и посолить по вкусу.
  • Тем временем мелко режем лук и слегка обжариваем его в растительном масле на медленном огне. Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, добавляем к нему мясо из бульона (огонь под ним выключаем) и жарим минут 5.
  • Затем добавляем пару столовых ложек бульона и тушим под закрытой крышкой минут 15.
  • Пока мясо и лук тушатся, подготавливаем помидоры. Моем, делаем крестообразные надрезы и заливаем на пару минут кипятком. Затем легко снимаем кожицу и нарезаем некрупными кубиками.
  • Выкладываем помидорные кубики в сковороду к мясу и луку и тушим 10 минут. Содержимое сковороды отправляем в бульон, который уже снова на плите и собирается закипеть.
  • В закипевший бульон засыпаем рис. Даем супу 5 минут покипеть, уменьшаем огонь до среднего и добавляем специи. Далее толченый чеснок и мелко рубленную зелень (укроп, петрушку, кинзу) и сразу выключаем. Перед тем как подавать суп на стол, дайте ему час настояться.

 

Американский чаудер

iowagirleats

Чаудер — это густой суп, известное блюдо американской кухни. В разных частях страны его готовят по-разному: с беконом, рыбой, креветками, брокколи, кукурузой. Но всегда в составе есть сливки и сыр. Этот сытный суп замечательно подходит для холодов, когда так нужно согреться.

Вам потребуется:

  • 200–300 г бекона
  • 400 г замороженной или консервированной кукурузы
  • 3–4 картофелины
  • 1 л куриного бульона
  • 500 мл сливок (10%)
  • 2 ст. л. муки
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 болгарский перец
  • 1 головка репчатого лука
  • 200 г твердого сыра
  • соль, черный молотый перец

Приготовление:

  • Бекон на­резать маленькими кубиками и слегка поджарить на ложке растительного масла в кастрюле, где будете готовить суп. Затем вынуть. Положить в масло мелко нарезанную луковицу и томить до готовности.
  • Нарезать картошку, выложить ее в кастрюлю и влить куриный бульон. Варить 15–20 минут, чтобы картошка при растирании деревянной лопаткой разминалась в пюре.
  • Тем временем мелко нарезать болгарский перец, сельдерей и обжарить их отдельно на сковороде, добавив к ним замороженную кукурузу (если она консервированная, ее нужно будет положить в готовый бульон).
  • Когда превратите картошку в пюре, добавьте в бульон сливки, размешанные с мукой, и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Затем положите в суп поджаренный бекон, овощи и кукурузу (если используете консервированную). Снова надо довести суп до кипения и положить в него часть тертого сыра, оставить томиться минут на 10.
  • Перед подачей на стол украсьте суп тертым сыром и зеленью.

 

Венгерский суп с цветной капустой, паприкой и клецками

saveur

Отличный вариант зимнего супа для вегетарианцев.

Вам потребуется:

  • 1/3 стакана муки
  • 0,5 ч. л. соли
  • 6 ст. л. охлажденного сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1,5 острого перца (тем, кто не любит острого, можно заменить болгарским)
  • 1 большая луковица
  • 1,5–2 л овощного бульона или воды
  • 1 маленькая головка цветной капусты
  • 1 средняя морковь, очищенная и мелко нарезанная
  • соль, свежемолотый черный перец
  • 1 небольшой пучок петрушки

Приготовление:

  • Сделать клецки: в миске перемешать вместе муку и соль, добавить 4 ст. л. сливочного масла и перетереть муку с маслом, пока они не скатаются в комочки размером с горошину. Добавить яйцо, сделать тесто. Поставить в холодильник.
  • Оставшееся масло положить в кастрюлю, разогреть и обжарить до мягкости мелко нарезанные перец и лук. Налить бульон или воду, положить разобранную на соцветия цветную капусту и морковь. Приправить солью и перцем и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.
  • Чайной ложкой нужно отщипывать кусочки теста и кидать их в кипящий суп (примерно по половине ложки), варить 3 минуты. Разлить в тарелки и украсить петрушкой.

 

Немецкий перловый суп с копченостями

pinterest

Немецкий классический суп, очень простой в приготовлении.

Вам потребуется:

  • 4 ст. л. сливочного масла (или растительного)
  • 1 средняя луковица
  • 1 чашка перловки
  • 1,5 л мясного, овощного бульона или воды
  • 1–2 картофелины
  • 1 морковь
  • четвертинка корня сельдерея
  • полчашки нарезанного лука-порея
  • 2 немецкие колбаски (можно взять 200 г любой копченой или полукопченой колбасы или подкопченные сосиски)
  • 1 ломтик бекона
  • сушеный мускатный орех
  • 1 ч. л. сушеного майорана
  • петрушка
  • соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:

  • Разогрейте на дне кастрюли масло и обжаривайте мелко нарезанный лук 5 минут. Положите перловку и тоже слегка обжарьте ее в течение 5 минут.
  • Добавьте бульон, нарезанные картофель, морковь, корень сельдерея и лук-порей, майоран и немецкие колбаски и варите на небольшом огне, пока овощи не сварятся, а колбаски не станут мягкими. Если используете готовую копченую колбасу или сосиски, положите их за 10 минут до готовности.
  • Достаньте копчености из супа, порежьте их на кружочки, а бекон удалите. Перед выключением положите мускатный орех, соль и перец и дайте настояться. Разложив суп в тарелки, украсьте его петрушкой и кружочками колбасы.

 

Восхитительный итальянский томатный суп с тортеллини и шпинатом

itsaflavorfullife

Этот суп готовить быстро и просто. Главное — найти в магазине тортеллини, то есть пасту с начинкой, похожую на наши пельмени.

Вам потребуется:

  • 1 луковица
  • 6 зубчиков чеснока
  • 600–700 г консервированных или свежих помидоров
  • 1 л куриного бульона
  • 1 ч. л. сушеного базилика
  • 1 ч. л. сушеного орегано
  • 1 лавровый лист
  • 1 ч. л. паприки
  • по 1/2 ч. л. соли и черного перца (если не любите острое, так много перца можно не класть)
  • 200–300 г тортеллини с сыром или другой начинкой
  • 200–300 г свежего или мороженого шпината
  • немного тертого твердого сыра и свежая зелень

Приготовление:

  • Если используете свежие помидоры, подготовьте их: обдайте кипятком, снимите кожицу, порежьте на кусочки и потушите на сковороде под крышкой несколько минут.
  • В сотейнике разогрейте масло и жарьте мелко нарезанный лук 5 минут. Добавьте чеснок, паприку, соль и перец и обжаривайте 1 минуту, пока не появится приятный аромат.
  • Положите помидоры (измельченные консервированные или тушеные), влейте бульон, добавьте базилик, орегано и лавровый лист и доведите до кипения.
  • Уменьшите огонь, положите тортеллини и варите, сколько указано на упаковке (обычно 7–9 минут). Положите шпинат, потомите на огне еще несколько минут и сразу же подавайте на стол, посыпав свежей зеленью и сыром.

 

Американский суп с диким рисом, грибами и курицей

rotinrice

У дикого риса тонкий вкус и аромат и необычный вид: он длинный и черный. Сегодня его можно купить в любом крупном магазине, и, если вы до сих пор не пробовали черный рис, советуем это сделать.

Вам потребуется:

  • 1 стакан дикого риса
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 луковица
  • 2 средние морковки
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 ч. л. тимьяна
  • 100 г муки
  • 2 л куриного бульона
  • 300 г вареной курицы
  • 200 г грибов
  • 1 стакан сливок (10%)
  • петрушка

Приготовление:

  • Варите рис в литре воды до готовности (примерно 45 минут). Слейте воду, если осталась, и отставьте в сторону.
  • В кастрюле разогрейте масло, слегка обжарьте нарезанные лук, сельдерей и морковь. Затем положите тимьян и муку, тушите, помешивая, еще 2–3 минуты. Влейте бульон и доведите до кипения.
  • Положите нарезанные курицу, грибы, соль и перец и потомите на медленном огне 10 минут. Затем добавьте рис и влейте сливки, дайте супу вновь закипеть и прогревайте его 5 минут. Выключите, положите петрушку и дайте немного настояться.

19 рецептов супов для следящих за фигурой со Smartpoints

Ищете лучшие рецепты супа для диетологов с очками? У меня есть потрясающая коллекция вкусных и полезных рецептов супов WW Freestyle на каждый день!

Стоит ли отказываться от удовольствия насладиться тарелкой ароматного, аппетитного и невероятно вкусного супа, если вы решите присоединиться к наблюдателям за весом? У нас для вас отличные новости! В этом нет необходимости. Мы любим супы — и вот почему.

Если вы проголодались, тарелки супа будет достаточно, чтобы восстановить истощенные силы и снова почувствовать себя бодрым.К тому же это блюдо переваривается медленно, поэтому сытость будет ощущаться очень долго.

Выбор состава супов напоминает конструктор, детали которого вы выбираете самостоятельно. Каждый раз, когда вы добавляете компоненты и удаляете один или два, вы наслаждаетесь совершенно новым вкусом — и этот рецепт супа для наблюдателей за весом в свободном стиле может длиться столько, сколько вы хотите.

Промозглая и дождливая осень или морозный зимний день заставляют поскорее вернуться в домашний уют и блаженство. Горячий суп позволит очень быстро согреться и избежать неприятной дрожи и даже нежелательной простуды.

  • Блюда низкокалорийные

Низкокалорийные супы уже стали легендой. Конечно, о рецептах с особо жирными ингредиентами не может быть и речи, но большинство из них содержат только мясо, курицу и овощи, поэтому вы получите питательный и вкусный обед, не опасаясь за свою фигуру.

  • Обеспечивают отличное пищеварение

Обычные супы улучшают работу кишечника. Он начинает лучше усваивать полезные вещества и успешно выводит вредные.Вы чувствуете себя комфортнее и забываете о дискомфорте.

Как видите, у супов много преимуществ. Остается только один вопрос: что из них подойдет тем, кто собирается контролировать питание? На этот раз мы приготовили для вас самых вкусных рецептов супа для диетологов, которые вы можете пробовать каждый день и сделать свой рацион более разнообразным и полезным.

19. Weight Watchers Суп с лазаньей

Этот густой, острый суп с томатным вкусом и вкусом моцареллы идеально подходит для согревания ужина зимой.Рецепт хорош для тех, кто следит за весом, которым требуется много энергии для повседневной деятельности. Не забывайте разбивать лапшу лазаньи на более мелкие кусочки, так как в этом случае ее консистенция намного лучше.

Смотрите рецепт здесь

18. Дружелюбный суп Тортеллини для диетологов

Этот ланч — один из рецептов супа с овощами для тех, кто следит за весом, который одновременно доставляет чувство сытости и легкость. Тортеллини, приправы, много-много овощей и сыр пармезан сделают вас настоящим гастрономическим итальянским экстазом.

Смотрите рецепт здесь

17. Weight Watchers Капустный суп с нулевой точкой

Этот рецепт капустного супа для весонаблюдателей порадует самых преданных весонаблюдателей, так как он содержит всего 22 калории на порцию или 0 SmartPoints! Обилие приправ и овощей в нежирном бульоне позволит в короткие сроки подготовиться к пляжному сезону, так что это лучшее весеннее блюдо.

Смотрите рецепт здесь

16.Суп начо медленного приготовления

Вы можете быстро приготовить в своей любимой мультиварке сытное блюдо с низким содержанием жира, например, это удивительное сочетание овощей, кукурузы, чеснока и перца чили в нежирном говяжьем бульоне и густых сливках. Следите за своим весом и наслаждайтесь.

Смотрите рецепт здесь

15. Weight Watchers Перечный суп, фаршированный в медленноварке

Удивительный согревающий суп словно вобрал в себя волшебство домашнего уюта — и минимум калорий.Секрет этого рецепта в сочетании большого количества разных перцев, овощей и коричневого риса.

Смотрите рецепт здесь

14. Суп с курицей, овощами и орзо

Если вы ищете вкусные и необычные рецепты супа с курицей, вам обязательно стоит обратить внимание на этот. Его драгоценный камень — Орзо — разновидность итальянской пасты в виде крупных зерен риса или ячменя.

Смотрите рецепт здесь

13.Картофельный суп с добавлением Skinny Crock Pot

Этот суп, который можно приготовить за 5 минут, лучше всего подходит для зимних месяцев. Он немного легче обычного картофельного супа, но в то же время немного тяжелее овощного на нежирном бульоне. Перед его насыщенным сырным ароматом очень сложно устоять, но не стоит слишком увлекаться.

Смотрите рецепт здесь

12. Weight Watchers Мускатный суп из кабачков

Однородный и насыщенный суп из мускатной тыквы — это всего 1 балл WW.Важным нюансом блюда является яблоко, которое придает очаровательную кислинку.

Смотрите рецепт здесь

11. Азиатский суп «нулевой точки» для диетологов — рецепт без чувства вины

Если кулинария — ваше хобби и вы собираете рецепты супов для наблюдателей за весом Zero Points, то этот азиатский вариант легкого обеда не оставит вас равнодушным. Несмотря на внушительный список из 15 ингредиентов, приготовление действительно вас увлечет.

Смотрите рецепт здесь

10.Crockpot Суп из белой фасоли и ветчины

Еще один отличный рецепт супа для любителей веса курицы — на этот раз с ветчиной и белой фасолью. Благодаря минимуму ингредиентов, он удивительно легкий, сытный и с богатым вкусом, особенно если вы готовите его с большим количеством приправ.

Смотрите рецепт здесь

9. Суп для диетологов — веганский суп из сладкого картофеля и чечевицы

Первое преимущество этого вкусного веганского супа — его яркость и красивый вид. Второй — оригинальное сочетание сладкого картофеля, чечевицы и специй.И третий — всего 3 балла и 123 калории на порцию.

Посмотрите рецепт здесь.

8. Весонаблюдатели Тушеный гамбургер в медленном приготовлении

Этот суп с 3 очками SmartPoints великолепен своей насыщенностью и аппетитным видом. Чаша этого восхитительного микса из говяжьего фарша, лука, картофеля и помидоров содержит всего 178 калорий, так что вы можете побаловать себя другой порцией.

Рецепт можно найти здесь

Вы читаете этот пост, вы, вероятно, хотите попробовать диету для следящих за фигурой. Как новичок, вам может быть сложно заранее спланировать свой рацион. Просто купите себе этот 14-дневный план диеты WW Freestyle , созданный для занятых людей, и никогда не беспокойтесь о том, какой будет ваш следующий обед завтра!


7. Крем-суп с курицей и рисом (мультиварка)

Если у вас в холодильнике есть курица и овощи, а в кухонном шкафу — коричневый рис, перец и кошерная соль, то вы настоящий любитель веса, который легко приготовит этот замечательный суп с 4 баллами SmartPoints.

Рецепт можно найти здесь

6. Жирный суп из капусты

Семь видов овощей, томатный сок, бульон и всего 45 минут вашего времени — так готовится суп, который заставит ваши лишние килограммы уйти бесследно.

Рецепт можно найти здесь

5. Потрясающий овощной суп для похудения

Если вы любите что-то легкое и сытное, но не хотите возиться на кухне, этот вкусный суп вам придет на помощь.Ничего лишнего или слишком калорийного — только говяжий бульон и много-много овощей.

Рецепт можно найти здесь

4. Суп тако для следящих за фигурой

Если вам интересно, существуют ли рецепты супа тако для весонаблюдателей, мы рады представить вам этот отличный пример. Индейка, овощи, тако и зелень — идеальное сочетание, позволяющее насладиться легким, но питательным обедом или ужином.

Рецепт можно найти здесь

3.Фаршированный Перечный Суп

Этот острый, невесомый и согревающий суп создан для любителей перца во всех видах и блюдах. В рецепте много риса (вы можете использовать более здоровые коричневые зерна) и чеддера в качестве начинки.

Рецепт можно найти здесь

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с моим полным раскрытием здесь.

2. Картофельный суп — Smartpoints 3

Много-много картофеля и кубиков куриного бульона могут дать вам суп всего за 3 SmartPoints.Отличный рецепт для самых ленивых любителей веса.

Рецепт можно найти здесь

1. Weight Watchers суп с куриными ньокки в оливковом саду

Ньокки — итальянские пельмени из картофеля, муки, сыра и яиц. Приготовление их для супа для наблюдателей за весом курицы и овощей превратит вашу трапезу в нечто экстатическое.

Рецепт можно найти здесь

Наслаждайтесь супами — и следите за своим весом!

Хотите проверить эти рецепты позже? Сохраните ЭТО ПИН-код ниже на доску Weight Watchers на Pinterest!

Поделиться — это забота!

Суп Mee Suah

Mum’s Simple Egg Mee Suah Soup

Автор: wiffy , 19 августа 2014 г.

Обновление (19 августа 2014 г.): впервые опубликовано в июне 2009 г., теперь обновлено новыми фотографиями и улучшенным рецептом.

Не пропустите рецепт!
Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

У моей мамы определенно есть свои преимущества. Этот рецепт был результатом того, что она тайком пробралась к ней домой во время обеда. Это простое домашнее блюдо было чем-то, что я считал само собой разумеющимся в прошлом, и теперь ужасно скучаю (она перестала готовить на несколько лет и возобновила ее только в прошлом году). Моя мама обычно готовила это простое блюдо из яичного супа Mee Sua (鸡蛋 面 线 汤), когда я был на вечернем вечере в средней школе.Она готовила это всякий раз, когда на кухне не хватает свежих продуктов и / или когда ей нужно приготовить в мгновение ока.

См. Также:

Основные ингредиенты — это просто мээ суа (заправленный кунжутным маслом) и яйцо. Для супа это обычная вода и соевый соус. Так как я давно не ел это, моя мама настояла на том, чтобы добавить мне в качестве роскошного угощения свинину сябу-сябу и тихоокеанских моллюсков. Но поверьте мне, я выросла на основной тарелке с яйцом и мее суа, и это тоже вкусно!

ПОШАГОВАЯ ФОТО

Несмотря на то, что это простой рецепт, моя мама очень умело готовит яйца.Следите за тем, чтобы яйцо не было слишком сухим. Ознакомьтесь с этими пошаговыми фотографиями приготовления яйца:


Приправить взбитые яйца легким соевым соусом. Нагрейте сковороду вок с маслом, добавьте яичную смесь (перемешайте вок, чтобы покрыть всю поверхность).


Когда добавка находится в полузавершенном состоянии, с помощью лопатки взбейте яйца и разрежьте их на крупные куски.


Готовьте яйца, пока они не застынут и не станут влажными.


Добавьте воды и приправьте суп по вкусу легким соевым соусом. Вылейте горячий суп поверх приготовленного мии суа.


Вы также можете добавить «ляо», например, свинину сябу-сябу и тихоокеанские моллюски, для более роскошной миски, но поверьте мне, даже простое яйцо мее суа — это деликатес!

Ямайский куриный суп быстрого приготовления в горшочке {Видео}

Поделиться — это забота!

Этот Jerk Chicken Soup — восхитительный вариант традиционного куриного супа. Сделано из оригинальной приправы для джерка , сладкого картофеля, бобов и кукурузы. Отведайте вкус Карибского моря с этим удивительным и ароматным супом.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь.

Вяленый куриный суп? Обычно я задаю этот вопрос, когда говорю об этом рецепте. Да, он немного другой, но такой вкусный.

Я люблю использовать приправу для вяленых овощей Walkerswood, когда дело касается моих рецептов вяленых блюд. Я использую его в жареной на воздухе ямайской свинине и даже готовлю из него соус барбекю.

Впервые я узнал о чикен-супе от своего кузена на Ямайке, который владел рестораном на острове.По его словам, вяленый куриный суп был одним из самых популярных блюд в меню. Я пробовала ямайский тыквенный суп и рыбный суп, но это был первый случай, когда я услышал о курином супе из вяленого мяса.

Я воссоздал это блюдо дома в своем Instant Pot, потому что это мой любимый сосуд для приготовления супов. Я предпочитаю сначала обжарить кусочки курицы, чтобы придать супу аромат. Поскольку Instant Pot имеет довольно надежный вариант поиска, он отлично подходит для этого рецепта.

Как приготовить куриный суп с вяленым мясом?

Во-первых, вам нужно натереть куриные бедра приправой для оладий и обжарить их в кастрюле быстрого приготовления.Это придает супу такой аромат. Дно кастрюли потемнеет, но это нормально.

Убедитесь, что вы не переполнили кастрюлю при обжаривании, иначе курица не подрумянится должным образом. Я готовлю партиями и обычно кладу по 2-3 штуки за раз. Затем я отложил это в сторону.

Затем вы удалите глазурь из Instant Pot небольшим количеством куриного бульона. Это важный шаг всякий раз, когда вы используете функцию соте в Instant Pot. Перед приготовлением под давлением необходимо удалить все коричневые кусочки со дна емкости для быстрого приготовления.Используйте деревянную ложку, чтобы правильно разбирать глаза.

После удаления глазури добавьте лук, чеснок и зеленый перец и готовьте, пока лук не станет мягким. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты, включая обжаренную курицу, и готовьте при высоком давлении в течение 15 минут. После завершения цикла приготовления под давлением я позволяю ему естественным образом высвободиться в течение 10 минут, а затем сбрасываю оставшееся давление.

Открыв крышку, я хорошенько помешиваю суп, чтобы разбить куриные бедра.Затем я добавляю немного кокосового молока, чтобы осветлить его и успокоить пряность. Затем я добавляю в кастрюлю соль и перец.

Как долго готовить суп в скороварке быстрого приготовления?

Как долго вы будете варить суп, действительно зависит от рецепта. Я готовлю супы всего 10 минут, а некоторые — до 30. Мне нравится варить этот суп при 15, чтобы убедиться, что мои вкусы развиваются и мои бедра готовятся до такой степени, что они измельчаются, когда суп готов.

Можете ли вы добавить в суп дополнительные ингредиенты?

Конечно, можете.Я раньше использовала сельдерей в этом рецепте, черную фасоль и морковь. Возможности безграничны. Вы можете использовать свою собственную приправу для вяленого мяса, но я настоятельно рекомендую приправу для вяленого мяса Walkerswood, если вы хотите получить настоящий настоящий аромат для вяленого мяса.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт куриного супа с вяленым мясом так же, как и нам

Ищете еще рецепты супов? Попробуйте это:

Ищете еще карибские рецепты? Попробуйте это:

Куриный суп с курицей на потом

Куриный суп с вяленым мясом

Этот куриный суп с вяленой курицей — восхитительный карибский вкус традиционного куриного супа.С идеальным количеством специй и тепла этот рецепт — идеальный суп.

Ключевое слово вяленый куриный суп Время на давление 10 минут
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1,5 фунта куриные бедра без костей без кожи
  • ¼ чашки приправы для джек
  • 1 крупный нарезанный лук
  • 2 нарезанных зеленых лука
  • 1 нарезанный средний сладкий картофель
  • Нарезанный ½ зеленого перца
  • 1 чайная ложка измельченного чеснок
  • 1 банка объемом 14,5 унций красная фасоль, промытая и высушенная
  • 1 14.Банка цельнозерновой кукурузы 5 унций осушенная
  • 4 чашки куриного бульона отдельно
  • ½ стакана кокосового молока
  • гарнир из кинзы
  • Вымойте куриные бедра и обсушите их. Залейте курицу приправой и перемешайте, убедившись, что все куриные бедра покрыты приправой.

  • Установите «Мгновенный горшок» на тушение, выберите больше, чтобы режим тушения был на сильном огне.

  • Когда Instant Pot станет горячим, добавьте растительное масло.Поместите 2-3 кусочка курицы в кастрюлю быстрого приготовления. Готовьте с каждой стороны до коричневого цвета (около 2 минут с каждой стороны). Готовьте порциями, пока все кусочки куриных бедер не подрумянятся. Отложил в сторону.

  • После того, как все кусочки курицы будут удалены, добавьте около стакана куриного бульона на дно емкости для быстрого приготовления. Используйте деревянную ложку, чтобы собрать все коричневые кусочки на дне.

  • Добавьте желтый лук, зеленый перец, измельченный чеснок и зеленый лук. Перемешивайте, пока лук не станет мягким, около 3 минут.Отключите Instant Pot. Добавьте сладкий картофель, красную фасоль, кукурузу и куриный бульон. Выложите обжаренные куриные бедра поверх супа так, чтобы куриные бедра были в жидкости. Накрыть крышкой и варить при высоком давлении 15 минут.

  • По завершении цикла готовки под давлением дайте супу высохнуть естественным путем в течение 10 минут, а затем сбросьте оставшееся давление. Когда все давление будет спущено, откройте крышку и перемешайте, измельчая курицу по мере перемешивания. Добавьте кокосовое молоко. Приправить солью и перцем и посыпать кинзой.

Примечания о вяленом курином супе

Калорий: 233 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 23 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 107 мг | Натрий: 679 мг | Калий: 509 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 130 МЕ | Витамин C: 21,9 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 2 мг

Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы смотреть полные видео с рецептами. Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я загружаю новое видео. Хотя myforkinglife.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные.Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте. Ни при каких обстоятельствах myforkinglife.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании.

Пошаговые фотографии куриного супа с вяленым мясом

Покройте куриные бедра приправой для джек. Обжарьте куриные бедра на сильном огне в режиме быстрого приготовления в режиме тушения, примерно по 2 минуты на каждую сторону.После этого смочите сковороду куриным бульоном. Когда кастрюля будет очищена от глазури, добавьте лук, зеленый перец, чеснок и зеленый лук. Обжарить, пока лук не станет мягким. Отключите Instant Pot. Добавьте остальные ингредиенты (кроме кокосового молока) и куриные бедра обратно в кастрюлю. Убедитесь, что куриные бедра покрыты жидкостью. Варить суп при высоком давлении 15 минут. Дать естественному высвобождению в течение 10 минут, затем сбросить оставшееся давление. Перемешайте, чтобы курица раскололась. Добавьте кокосовое молоко. Украсить кинзой и наслаждаться 🙂

Поделиться — это забота!

Простой рецепт Угади Пачади с пошаговыми фотографиями и видео

Рецепт Угади Пачади или Угади Пачади шадручулу — знаменитое блюдо Андхры.Люди делают рецепт Угади Пачади в день Нового года на телугу. 6 вкусов Ugadi Pachadi символизируют 6 эмоций жизни. Угади Пачади изготовлен из нового цветка нима (вепа пувву), нового джаггери (беллам), нового чили / перца (карам), соли (уппу), тамаринда (чинтапанду), манго (мамиди) — шести основных ингредиентов. Согласно календарю телугу, Угади отмечается в среду, 29 марта 2017 года, в среду, 29 марта, в Гуди Падва в Индии. Счастливого вам всех Угади.

Шесть вкусов Угади: Тамаринд (отвращение), Сырое манго (удивление), Ним (печаль), Джаггери (счастье), Зеленый перец чили (гнев), Соль (страх). означает шесть эмоций.

Обязательно проверьте рецепт Манго Пачади, который не является версией цветка нима. Собственно, сам в прошлом году хотел попробовать. Я видел видео создания Угади Пачади в последний раз, когда Угади соблазнился и попробовал это сегодня. Действительно вкус был потрясающий, добавление кокоса делает блюдо насыщенным и элегантным. Метод приготовления рецепта Угади Пачади не одинаков для всех людей. В соответствии с их семейной процедурой они изменят ингредиенты или метод. Перед тем, как попробовать пост, я дважды проверил с моим другом Нагешвари, а затем сделал, поэтому, пожалуйста, проконсультируйтесь с вашими старшими людьми для процедуры, а затем сделайте это.Это мой способ приготовления Угади Пачади. Ладно, перейдем к рецепту.

Пошаговый рецепт Угади Пачади с картинками,

Замочите тамаринд в 1/2 стакана теплой воды и извлеките сок. Натереть джаггери на терке или также можно присыпать смесью. Растворите его в 1 стакане воды и отфильтруйте загрязнения с помощью фильтра. Возьмите цветки нима, отделите цветок от веточек. Добавьте это в миску.

Возьмите широкую миску и добавьте экстракт тамаринда, воду с джаггери, измельченное сырое манго, цветок нима, измельченный зеленый или молотый перец чили или перец и соль.Помимо этих ингредиентов, мы можем добавить куски спелых бананов, жареный грамм (путналу), измельченные кешью, изюм, кокос и т. Д., По желанию, в зависимости от процедуры, которую вы можете добавить.

Приготовьте этот восхитительный Пачади на Новый год на телугу и наслаждайтесь фестивалем !!!

Карточка с рецептами Угади Пачади

Легкий рецепт Угади Пачади с пошаговыми фотографиями и видео

Рецепт Угади Пачади с 6 ингредиентами. Знаменитый десерт, приготовленный во время Нового года на телугу!

Автор: Премалата Аравиндхан

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Андра

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • Щедрый цветок нима (вепа пувву),
  • 3 ст.л. нового джаггери 1 чайная ложка нарезанного чили / перца (карам),
  • ⅓ чайной ложки соли (уппу),
  • 1 тамаринд размером с лимон (чинтапанду),
  • 1/2 манго (мамиди) нарезанный

Инструкции

  1. Замочить тамаринд в теплой половине воды и извлеките сок.Натереть джаггери на терке или также можно присыпать смесью.
  2. Растворите его в 1 стакане воды и отфильтруйте загрязнения с помощью фильтра. Возьмите цветки нима, отделите цветок от веточек. Добавьте это в миску.
  3. Возьмите широкую миску и добавьте экстракт тамаринда, воду с джаггери, измельченное сырое манго, цветок нима, измельченный зеленый или молотый перец чили или перец и соль.
  4. Кроме этих ингредиентов, мы можем добавить куски спелых бананов, жареный грамм (путналу), нарезанные кешью, изюм, кокос и т. Д.являются необязательными в соответствии с вашей процедурой, вы можете добавить их.

Примечания

Вы можете использовать порошок чили или перец для карам
Если у вас не было свежих листьев нима, вы можете использовать сушеные, которые продаются в продуктовых магазинах.

3.5.3208

Видео с рецептами Угади,


Поздравляю всех с Угади!

Рецепт кукурузного картофельного супа — японская кулинария 101

Кукурузно-картофельный суп — популярный в Японии суп в западном стиле.Кукуруза придает супу естественную сладость, а в этом кукурузном горшочке используется взбитая кукуруза, а не только кукурузные зерна, что помогает придать супу еще больше консистенции. Этот крем-суп из кукурузы настолько хорошо сочетается с другими блюдами японской кухни в западном стиле, как гамбургер-стейк, что вместе они составляют идеальное блюдо.


Potage — это французский термин, обозначающий суп, приправленный овощами, такими как картофель и спаржа. Это бульон, иногда сгущенный из топленого масла и муки с овощами. Суп обрабатывается и процеживается так, что он имеет гладкую консистенцию, а не ломтик с кусочками овощей.Очевидно, судя по названию, суп был импортирован в Японию из Франции в какой-то момент, однако этот кукурузный картофель может быть произведен в Японии. Еще у нас есть похожий густой суп, который в Японии называется Суринагаши. Суринагаши готовят из протертой рыбы, овощей или даже тофу, разбавленных супом Даши. Хотя ароматизатор Суринагаши сильно отличается от супа из картофеля, кукурузно-калийный суп, должно быть, был доступной едой для японцев. Именно поэтому кукурузно-картофельный суп прочно вошел в японскую кухню.

Кукурузный картофельный суп в Японии очень часто готовят из порошкового супа быстрого приготовления. Обычно это более удобный продукт быстрого приготовления, чем блюдо для домашней кухни. Кукурузный картофельный суп быстрого приготовления на самом деле довольно хорош, и если у вас есть возможность, вы можете попробовать его. Однако его также очень легко приготовить дома, и мы создали рецепт, который вы можете попробовать. Он достаточно сливочный из взбитой кукурузы и молока, но вы можете добавить немного жирных сливок на последнем этапе, если хотите, чтобы они были еще более сливочными. Это отличный суп для части вашего ужина, но и сам по себе сытная закуска.



Ингредиенты

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 мелко нарезанной луковицы
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 1/4 (300 мл) чашки куриного бульона
  • 1 банка (15 унций) кремовой кукурузы
  • 1 стакан (240 мл) молока
  • 1 / 4-1 / 2 ч. Л. Соли
  • перец белый
  • нарезанная петрушка для украшения

Инструкции

  1. Растопить масло в кастрюле на среднем огне.Добавить нарезанный лук и варить до мягкости. Добавить муку и варить минуту.
  2. Добавить куриный бульон и варить до кипения, часто помешивая.

Как вкусно сварить гороховый суп с копченостями: Гороховый суп с копченостями — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Суп гороховый — 5 рецептов горохового супа с копченостями

Здравствуйте читатели и гости блога. Не знаю как у вас, а в нашей семье принято на обед всегда подавать жидкое блюдо. И конечно же этим первым кушаньем выступают супы. Мы любим и борщ, и солянку, рассольник и грибной суп, и другие. Но особое место занимает запашистый гороховый суп с копченым мясом. Именно о нем пойдет речь в этой статье.

Я, да и мои домочадцы, любим, чтобы горох получался разваренным, а особый пикантный вкус придают разного вида копчености. Плюс обязательно подаю это кушанье со свежей рубленной зеленью, получается безумно вкусно.

Сразу хочу поделиться с вами своими секретами первого блюда:

Считаю, что горох лучше использовать колотый. Если берете цельный, то в процессе варки, растолките его ступой. Обязательно замачивайте бобы перед готовкой. И солите суп в самом конце, иначе затрудните приготовление рассыпчатого гороха.

 

Классический рецепт приготовления горохового супа с копченостями

На самом деле я считаю, что истинный суп из гороха, должен вариться не только с одними копченостями, но и с добавление обычного мяса на кости. Поэтому первым фаворитом и выступает способ готовки именно со свиными ребрами.

В качестве копченостей можно использовать грудинку, ножки, ребрышки, колбасу, сосиски или бекон. Выбирайте, что нравится вам или что имеется под рукой на данный момент.

Ингредиенты:

  • Вода — 1,5 л;
  • Свиные ребра — 3 шт.;
  • Горох — 150 гр.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Копченая грудинка или бекон — 150 гр.;
  • Картофель — 3-5 шт.;
  • Черный перец — 6-8 горошин;
  • Соль, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первым делом нужно промыть и замочить горох в теплой воде на 2-3 часа.

2. Мясо тоже промойте и нарежьте вдоль ребер. Залейте водой и доведите до кипения.

Если у вас нет свиных ребрышек, то можно взять мякоть и варить либо целым куском, либо порезав на средние кубики.

3. Лук и морковь очистите и промойте. Когда вода закипит снимите пену и положите в бульон овощи. Снова доведите до кипения, добавьте перец и соль. Варите минут 50, до полной готовности мяса.

4. Затем вынимаем мясо и овощи, лук выбрасываем.

5. С гороха сливаем воду и добавляем его в бульон, доводим до кипения и варим на среднем огне минут 20.

6. В это время нужно промыть и очистить картофель, порезать его на кубики и добавить к гороху.

7. Бекон или грудинку режем также кубиками или на полоски.

8. Свиные ребрышки разбираем на волокна, косточки удаляем и добавляем мясо в бульон к гороху и картофелю.

9. Морковь режем на небольшие брусочки. Опускаем в суп вместе с беконом. Солим и перчим по вкусу.

10. Варим блюдо еще минут 10-15 до полной готовности. В конце можно добавить лавровый лист.

11. При подаче посыпаем наше первое блюдо мелко порезанной зеленью укропа или петрушки. Приятного аппетита!!

Готовим суп гороховый в мультиварке

А таким способом я готовлю это блюдо практически всегда. Ведь мультиварка отличный помощник в этом деле. Блюдо всегда наваристое и очень нежное.

Если у вас мало времени, то можете сразу заложить все продукты и поставить режим на Бобовые. Суп получится не хуже!!

Ингредиенты:

  • Копченые ребра свиные — 200-300 гр.;
  • Вода — 2 л;
  • Картофель — 1 шт.;
  • Луковицы — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Горох — 250 гр.;
  • Зелень — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокую чашу насыпьте горох и уберите мусор. Промойте под проточной водой.

2. В чашу мультиварки наливаем воду, солим и кладем горох, ставим на режим суп и варим 1 час.

3. В это время очистите лук и морковь. Лук порежьте на полукольца, а морковь натрите на крупной терке.

4. Картофель тоже промываем, очищаем и режем соломкой, а ребра порежьте на ломтики.

5. Когда горох сварится, добавьте к нему картофель, лук и морковь, копченые ребра. Вновь включите режим Суп и варите еще 30 минут.

6. Зелень промойте и мелко порубите.

7. Выключаем мультиварку и добавляем измельченный укроп. Разливаем блюдо по тарелкам и кушаем на здоровье.

Пошаговый рецепт супа с копченой колбасой

Ну а это ежедневный вариант, так как практически в любой семье колбаска есть всегда. Поэтому долго не думаем, что же сегодня приготовить на обед, а скорее делаем все по инструкции и угощаемся!!

Ингредиенты:

  • Говядина  (мясо с косточкой)  — 500 гр.;
  • Горох колотый — 1 ст.;
  • Картофель — 4-5 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Масло растительное — 2 ст.л.;
  • Колбаса копченая — 150-180 гр.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу;
  • Кориандр молотый — по вкусу;
  • Зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо промойте, положите в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности говядины. Затем отделите от костей и верните обратно в бульон.

2. Горох предварительно замочите. Потом опустите его в воду с кусочками мяса и варите еще минут 30.

3. Далее добавляем очищенный и порезанный картофель.

4. На сковороде на растительном масле обжариваем лук и морковь, а в конце добавляем порезанную на кубики копченную колбасу.

5. Добавляем в наш бульон зажарку с колбасой, специи и лавровый лист. Варим минут 10.

6. Разливаем по тарелкам и наслаждаемся отличным вкусом и запахом!!

Как сварить гороховый суп с копчеными ребрышками

Я думаю, вы уже убедились, что варить этот суп очень просто. А результат получается восхитительным. Я не знаю ни одного, кто откажется от горячего кушанья, и если еще добавить хлебные сухарики…у меня аж слюнки потекли, все-таки как же это вкусно!!

Ингредиенты:

  • Сухой горох – 1 ст.;
  • Любые копчености (ребрышки, рулька) – 500 гр.;
  • Картофель – 4-5 шт. ;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Зелень — на подачу.

Способ приготовления:

1. Горох замачиваем в воде, лучше всего с вечера. Копченые ребрышки заливаем водой и ставим вариться на средний огонь на минут 40.

2. После завершения времени на варку мяса, вытащите и остудите ребра, отделите мясо от костей. В бульон добавьте разбухший горох и порезанное на кубики копченое мясо.

3. Варим наше кушанье еще минут 30, и параллельно обжариваем на растительном масле тертую морковь с луком. Лук порежьте на кубики.

4. Картофель нужно порезать на небольшие кубики. Добавить в суп вместе с овощной смесью, когда сварится горох.

5. В конце варки добавляем соль и пару зубчиков мелко порезанного чеснока с измельченной зеленью. Все готово!!

Видео о том, как приготовить суп гороховый с копченостями

Ну и в завершении ролик нашего кушанья, посмотрите обязательно, так как если вы еще сомневаетесь в этом блюде, то после просмотра, все сомнения точно пропадут.

Не знаю как вы, а я уже побежала на кухню баловать своих любимых гороховым супом с копчеными ребрышками (остались после праздников). Надеюсь мои фото рецепты были полезны, готовьте с удовольствием и всем приятного аппетита!!

Гороховый суп с копченостями: рецепты от Шефмаркет

Горох – одна из наиболее популярных овощных культур. Недорогая и доступная, она широко представлена в российской кухне. Из зеленых или сушеных бобовых готовят каши, начинки для пирогов. Особенной популярностью пользуется гороховый суп с копченостями. Рецепт первого блюда можно готовить на мясном, курином или грибном бульоне. Обязательно добавляют лук, повышают пищевую ценность картофелем и морковью. Для настроения добавляют замороженную кукурузу. Цветную капусту кладут, если речь идет о многокомпонентном блюде по рецепту, далекому от классического. В качестве копченостей выбирают бекон, грудинку, курицу или то, что приносит гастрономическое удовольствие. Самые удачные рецепты горохового супа представлены в этой публикации. Обязательно дочитайте до конца, чтобы не пропустить интересную вариацию.

Суп-пюре из зеленого горошка

Одним из наиболее полезных считается пюрированный суп гороховый с копченостями. Пошаговый рецепт готовится из зеленого горошка, замороженного или свежего. Варка – наиболее щадящий метод тепловой обработки. При нем в блюде сохраняется вся польза бобовых. А беречь действительно есть что. В горохе содержатся витамины РР, В, В2, А, С. Также присутствует целый ряд микроэлементов: фтор, калий, железо, лизин и другие. В процессе приготовления вы сохраните пользу овоща и подчеркнете его изумительные вкусовые качества.

Подготовьте:

  • ½ курицы;
  • 800 гр. зеленого горошка;
  • 50 гр. листьев салата;
  • 1 луковица;
  • 3 стебля лука-порея;
  • 1,5 ч. л. сахара;
  • 2 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. молотого душистого перца;
  • 1/3 ч. л. молотой корицы;
  • 4 ст. л. сливочного масла;
  • 300 гр. копченого бекона или грудинки.
Суп-пюре из зеленого горошка

Как готовить:

  1. Пюрированный гороховый суп с копченостями рецепт классический готовится на курином бульоне. Для его приготовления отварите порезанную на кусочки половину курицы в 2 л. воды.
  2. Для ароматизации бульона добавьте целую луковицу, 1 лавровый лист и несколько горошин душистого перца.
  3. Варите до готовности курицы около 1-1,5 часа.
  4. Горошек высыпьте в кастрюлю.
  5. Порежьте тонко салат, добавьте к горошку.
  6. Лук порей порежьте тонко, высыпьте в кастрюлю.
  7. Добавьте сахар, перец, корицу. Залейте 8 стаканами бульона и поставьте на огонь закипать.
  8. После закипания убавьте огонь до минимального, варите до готовности горошка.
  9. Чтобы сварить вкусный гороховый суп с копченостями, подрумяньте порезанный на небольшие кусочки грудинку или бекон. Для поджарки используйте сухую сковороду.
  10. Слейте бульон в тарелку.
  11. Горошек перетрите через сито в отдельную кастрюлю.
  12. Долейте слитый бульон в пюре.
  13. Добавьте к гороху сливочное масло. Доведите до кипения, посолите.
  14. Посолите, поварите суп-пюре 10 минут на слабом огне.
  15. Подавайте в глубокой пиалке с подрумяненными копчеными кусочками грудинки или бекона.

Суп с сушеным горохом, копченостями на свинине

Описанный ниже рецепт горохового супа с копчеными ребрышками обязательно понравится всей семье. Даже капризные дети с удовольствием угостятся тарелочкой аппетитного блюда и попросят добавки. Все потому, что блюдо получается сытным, вкусным и ароматным. А готовится предельно просто. Главный секрет успешного супа заключается в предварительном замачивании бобовых на несколько часов. Делают это для лучшего набухания, скорейшей варки и полного разваривания гороха.

Подготовьте:

  • 500 гр. свиных ребрышек;
  • 300 гр. гороха сухого;
  • 300 гр. свиных копченых ребрышек;
  • 1 морковь;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 луковицы;
  • 2-3 картофеля;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • Соль, перец молотый, хмели-сунели по вкусу;
  • Зелень, лавровый лист.
Суп с сушеным горохом, копченостями на свинине

Как готовить:

  1. Используйте мясные ребрышки на гороховый суп. Рецепт с копченостями фото пошагово начните готовить с их зачистки и нарезания на порционные кусочки.
  2. Положите в кастрюлю, залейте 3-4 л. воды.
  3. Доведите до кипения, снимите шум.
  4. Поварите 30 минут, добавьте горох, при условии предварительного замачивания на ночь. Если заранее горох не был замочен, кладите его сразу после закипания ребрышек.
  5. Очистите лук, помойте, мелко порежьте. Половину лука переложите в кастрюлю к ребрышкам и гороху. Лук должен развариться в супе.
  6. Варите ребрышки 1,5 часа.
  7. Очистите картофель, перец и морковь.
  8. Перед тем, как сварить вкусный гороховый суп с копченостями, пассеруйте морковь, лук и перец. Для этого натрите морковь на крупной терке, перец порежьте небольшими кубиками или соломкой.
  9. Разогрейте сковороду с маслом сливочным, выложите остаток лука, морковь и перец. Пассеруйте до мягкости моркови. Регулярно помешивайте, чтобы овощи не подгорели.
  10. В конце приготовления добавьте очищенный и порезанный мелко ножом чеснок.
  11. Спустя 1,5 часа поместите картофель, порезанный небольшими кубиками, в суп.
  12. Варите 10 минут, добавьте порезанные на порции копченые ребрышки.
  13. Спустя 5 минут добавьте пассерованные овощи в гороховый суп. Рецепт с копченостями фото даже выглядит аппетитно. Аромат в процессе варки буквально заставит считать минуты до дегустации блюда.
  14. Посолите, добавьте душистый перец, специю хмели-сунели, лавровый лист.
  15. Варите еще 10 минут, откорректируйте вкус на содержание соли и выключайте.
  16. Дайте настояться 15 минут под крышкой, разливайте в глубокие тарелки.

Суп гороховый с копченостями, овощами и чесночными гренками

Юным хозяйкам, дамам, которые мечтают покорить сердце мужчины или попросту научиться вкусно готовить, рекомендуем особенно внимательно изучить этот рецепт вкусного горохового супа с копченостями. В нем расписаны некоторые секреты приготовления вкусного и питательного первого блюда. Указан набор овощей для горохового супа, сочетание которых проверено нравится всем, кому посчастливилось попробовать хоть немного. Такое первое блюдо смело подавайте детям, они с удовольствием скушают порцию ароматного супчика и попросят еще.

Подготовьте:

  • 300 гр. гороха сухого;
  • 400 гр. мясных мякоти или костей;
  • 300 гр. сырокопченых колбасок охотничьих;
  • 3 клубня картофеля;
  • 200-300 гр. соцветий цветной капусты;
  • 100 гр. зеленого замороженного горошка;
  • 80-100 гр. перца болгарского;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 10 долек чеснока;
  • Лавровый лист;
  • 1 помидор;
  • Мускатный орех, соль, молотый перец;
  • 30 гр. сливочного масла;
  • 200 гр. французского багета;
Суп гороховый с копченостями, овощами и чесночными гренками

Как готовить:

  1. Перед тем, как вкусно приготовить гороховый суп с копчеными колбасками, замочите горох на ночь в холодной воде. Обратите внимание, воды должно быть в 2-3 раза больше, чем бобовых. В процессе набухания они впитывают влагу, поэтому ее должно быть достаточно.
  2. Перед замачиванием горох необходимо несколько раз промыть до прозрачной воды. Воду лейте исключительно холодную, чтобы горох не закисал.
  3. Помойте мякоть или мясные кости, порежьте порционно. Залейте холодной водой, поставьте закипать. Воды наливайте в 4 л. кастрюле 3 л. Остаток необходим для засыпания бобов, чтобы приготовить гороховый суп с копченостями. Пошаговый рецепт продолжите снятием шума, образованного в процессе закипания.
  4. После кипения поварите 30 минут, добавьте горох. Если вы не замачивали горох на ночь, закладывайте бобовые сразу после закипания мяса.
  5. Мясному компоненту необходимо вариться 1,5 часа. За это время подготовьте овощную заправку.
  6. Очистите овощи. Лук мелко нашинкуйте, отправьте в кастрюлю. Он должен полностью развариться, но оставить приятный вкусовой акцент.
  7. Картофель порежьте небольшими кубиками, сложите в миску, залейте водой. Пока не используйте, просто подготовьте.
  8. Подготовьте цветную капусту в гороховый суп с копченостями. Рецепт пошагово таков: в сотейнике вскипятите 0,5 л. воды. Разделите капусту на мелкие соцветия, бросьте в кипящую воду. Туда же опустите помидор. Поварите минуту, откиньте на дуршлаг. Оставьте стекать воду.
  9. Очистите шкурку с помидора, мякоть измельчите ножом.
  10. Морковь натрите на терке.
  11. Перец порежьте кубиками.
  12. Чеснок очистите, 2 зубка измельчите ножом.
  13. Разогрейте сковороду с маслом. Выложите морковь, пассеруйте до мягкости, добавьте перец и чеснок измельченный.
  14. Потомите 3 минуты и добавьте помидор и зеленый горошек. Накройте крышкой, потушите 3-5 минут.
  15. Спустя 1,20 часа варки мясного компонента, добавьте картофель в гороховый суп. С копчеными рецепт с фото готовится далее довольно быстро. Колбаски порежьте кружочками, толщиной 2-3 мм.
  16. Поварите картофель 10 минут, добавьте овощи из сотейника, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, мускатный орех по вкусу. Варите все вместе 5-7 минут.
  17. Разогрейте духовку.
  18. Порежьте хлеб небольшими кубиками, выложите на противень, поставьте зарумяниться.
  19. Чеснок пропустите через пресс в миску. Добавьте немного соли, молотого перца, 2-3 ст. л. воды, перемешайте. По желанию добавьте измельченную зелень.
  20. В супе к этому времени практически все готово, осталось добавить цветную капусту и колбаски.
  21. Варите 3-5 минут, накройте крышкой. Выключите огонь и оставьте настаиваться.
  22. К этому времени должны зарумяниться сухарики.
  23. Достаньте, снимите в миску.
  24. Полейте сухарики чесночной массой, перемешайте аккуратно рукой. Накройте миску подходящей крышкой, дайте хлебу пропитаться ароматом чеснока.

Вам также может понравиться:

Макароны с фаршем: рецепт в духовке

Бисквитный рулет: рецепт приготовления

Простые рецепты приготовления воздушных пончиков

Рецепты приготовления форели

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket. ru 🙂

   

Рождественский ужин
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте горох для супа. Поместите в дуршлаг и промойте проточной водой. Переложите в кастрюлю емкостью не менее 2 л и залейте холодной водой. Оставьте на 3–4 ч.

Шаг 2

Копченые свиные ребра для супа разрубите на более мелкие части (по 2–3 ребра). Сложите в большую кастрюлю емкостью не менее 3 л, залейте холодной водой (2-2,5 л) и доведите до кипения. Снимите пену, затем огонь под кастрюлей уменьшите до минимального. Варите примерно 1–1,5 ч. Мясо на ребрышках должно стать мягким и легко отделяться от кости.

Шаг 3

Готовый бульон для супа процедите через частое сито. Мясо снимите с ребер и нарежьте. Отложите до подачи, залив небольшим количеством бульона. Кастрюлю ополосните и перелейте в нее оставшийся бульон. Доведите до кипения на сильном огне. Горох откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой. Добавьте в кастрюлю с кипящим бульоном, снова доведите до кипения. Варите на средне-слабом огне 30 минут.

Шаг 4

Лук, морковь и картофель для супа очистите. Лук мелко порубите. Морковь и картофель вымойте. Морковь нарежьте соломкой или мелкими кубиками, картофель – небольшими ломтиками.

Шаг 5

Картофель добавьте в кастрюлю с бульоном и горохом. Варите 20 минут. Пока готовится картофель, помешивая, подрумяньте на растительном масле лук с морковью. Добавьте в почти готовый суп с горохом. Варите на слабом огне 5 минут.

Шаг 6

Петрушку и укроп вымойте, хорошо обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте. Чеснок очистите и порубите. Бекон нарежьте тонкими полосками или кубиками.

Шаг 7

Чеснок, бекон и зелень добавьте в суп с горохом. Варите 5 минут. Затем добавьте мясо с копченых ребрышек и горчицу. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Шаг 8

Суп с горохом быстро доведите до кипения и выключите огонь. Оставьте суп на горячей плите. Через 30 минут разлейте по порционным тарелкам. На стол можно подать с сухариками.

Полезный совет

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками — из тех самых первых блюд, что становятся вкуснее со временем, поэтому смело готовьте его с расчетом на несколько дней.

Кстати

Если хотите сделать гороховый суп с копчеными свиными ребрышками менее жирным, добавьте в конце приготовления не бекон, а более постные варианты копченого мяса, например, карбонад или сырокопченую ветчину.

Гороховый суп с копченостями — 8 классических рецептов

Гороховый суп — это классическое первое блюдо, которое пробовал каждый. Равнодушных к нему почти нет, он нравится всем! Мы любим постный вариант, без мяса. Если хочется копченого привкуса, то я в конце приготовления крошу копченый сыр косичку — это невероятно вкусно. Горошек должен хорошо развариться — потребуется примерно час, может больше. Предварительно я его не замачиваю. Картофель режу соломкой и отправляю в кастрюлю. А вот поджарку я делаю с секретом — лук и морковь обжариваю на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета. Вот и все. Осталось добавить зелень и сыр-косичку. Блюдо получается очень вкусным.

Удивительно, но такой простой суп имеет сотни, если не тысячи разнообразных рецептов. Кто-то привык добавлять в него томаты и пасту из них, другие делают из гороха пюре, третьи при подаче снабжают блюдо чесночными гренками. Есть и те, для кого копчености исключительно ребрышки, когда для других – это целый спектр мясо-копченной продукции, в том числе и колбасы. Вот сейчас во всем разберемся и разберемся! Я хочу вас познакомить с самыми распространенными рецептами. А вы делитесь своими вариантами вкусного первого блюда, который готовите сами!

Классический рецепт горохового супа с копченостями

Приоткрою небольшой личный секрет. Когда я была совсем-совсем крохой, мы были с мамой в гостях у ее подруги. И решила эта подруга угостить меня супом. Мама сразу предупредила, что ничего из первых блюд я на дух не переношу. Но пока мама и подруга о чем-то своем разговаривали, тарелка чудом опустела. Поверите, я даже не помню, как ела. Зато отчетливо помню, как аппетитно он пах! Я до сих пор убеждена, что аромат горохового блюда самый аппетитный и гастрономически привлекательный. Что делает его таким вкусным? Давайте только посмотрим на список ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Горох – 250 гр.
  • Корейка свиная – 200 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Перец душистый – 6 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль и молотый перец

Приготовление.

Горох замачиваем на 6-8 часов. Лучше всего оставить его замоченным на ночь. А утром промываем. Залить холодной водой (уровень воды, чтобы покрыть). Варить на маленьком огне. Как только вода слегка выкипит, подлить еще, но только обязательно холодную. И так до полной готовности.

Готовый горох закладываем в кастрюлю, в которой будем варить суп. Кладем в кастрюлю очищенные лук и зубчики чеснока.

Заливаем водой.

Даем бульону закипеть и держим на огне еще минут 5.

Если не планируете готовить суп-пюре, важно очищать бульон в процессе варки от шума.

Нарезаем корейку на небольшие кусочки.

И прожариваем ее до золотистой корочки в разогретом масле.

Из кастрюли достаем луковицу. И закладываем в нее нарезанные картофель и морковь.

Когда овощи будут готовы, добавляем к ним корейку.

Доводим суп до кипения.

Солим и перчим по вкусу.

Классический рецепт горохового супа с копченостями. Автор https://youtu.be/6e1kC4XvU-M

Как сварить суп из колотого гороха с копченой курицей

Порой, для ускорения процесса варки гороха, в него добавляется щепотка соды. Я пробовала и этот способ тоже. И честно скажу, что он не намного быстрее разваривается. Зато, если варить половинки, результат на самом деле очевидный.

Ингредиенты:

  • Горох – 250 гр.
  • Копченная куриная грудка – 1 шт.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • И хлеб для гренок

Приготовление.

Заливаем горох теплой водой и оставляем на 20 минут. Откидываем его на дуршлаг и промываем под проточной теплой водой.

Заливаем водой (2,5-3л). Ставим на огонь кастрюлю.

На сковороде нагреваем масло и отправляем тушиться на ней мелко нарезанный лук. Подсаливаем.

Натираем на терке морковь и тушим ее вместе с луком.

Горох сварился. Добавляем в кастрюлю нарезанный кубиком картофель.

Даем бульоны закипеть и через 3-5 минут закладываем в кастрюлю нарезанную куриную грудку.

Когда картошка полностью сварится, засыпаем в кастрюлю зажарку.

Варим на слабом огне еще минут 5. Этот суп украшаем не только нарезанной зеленью, но и свежеприготовленными гренками.

Как сварить суп из колотого гороха с копченой курицей. Автор https://www.youtube.com/watch?v=dqycser6Fuw

Суп с копченой колбасой без замачивания гороха

Чаще всего я встречаю рецепт с копченными колбасками. Колбаска – это доступный продукт, да и самим можно его приготовить. Все, кто подписан на мой сайт, наверное, помнят, что мы рассматривали рецепты приготовления и копчения колбасок. Можете напомнить себе эту статью, чтобы убедиться, что ничего сложного в этом нет.

Ингредиенты:

  • Горох – 200 гр.
  • Копченые колбаски (охотничьи) – 200 гр.
  • Картошка – 5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Петрушка – небольшой пучок
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Соль, перец – по 0,5ч. л.

Приготовление.

Перебираем и промываем зерна. Заливаем их 2 литрами воды. И ставим на небольшой огонь.

В кастрюлю с закипевшим горохом всыпаем соду. Появится много пены.

Перемешиваем и продолжаем варить до полной готовности (минут 40).

Пока варится горох, а потом картофель, снимаем с бульона шум.

Картофель очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками. Всыпаем его в кастрюлю.

Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде в раскаленном масле.

Мелко нарезаем или натираем морковь на терке. Закладываем ее в сковороду и тушим вместе с луком.

Зажарку отправляем в кастрюлю.

Колбаски нарезаем крупной соломкой. И добавляем их в кастрюлю до полной готовности супа (овощи уже должны быть готовыми).

Закладываем в кастрюлю чеснок, пропущенный через пресс, лавровый лист, соль, перец.

Доводим суп до кипения. Накрываем кастрюлю крышкой. Выключаем огонь и даем блюду настояться минут 10.

Непосредственно в порционную тарелку можно добавить рубленную зелень.

Суп с копченой колбасой без замачивания гороха. Автор https://www.youtube.com/watch?v=5x6u5b5WmCM

Как сделать гороховый суп с копченостями в мультиварке Редмонд

Не оставлю без рецепта и тех, кто привык, что ему помогает кухонная техника. Тем более, что суп в мультиварке приготовится значительно быстрее. Горох хорошо разваривается. Но один момент! В качестве копченостей будут использоваться ребрышки. Количество их не принципиально, ориентируйтесь полностью на свой вкус.

Ингредиенты:

  • Горох – 300 гр.
  • Ребрышки – 500 гр.
  • Картошка – 5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец душистый – 8 шт.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление.

Зерна предварительно замочим. Воду сольем и промоем под проточной водой.

Включаем мультиварку, выставляем программу «Жарка/Фритюр».

Овощи подготавливаем: нарезаем лук и картофель, трем на терке морковь.

В мультиварку наливаем масло и закладываем в чашу лук и морковь. Жарим зажарку минут 5. Отменяем программу.

Закладываем в мультиварку горох.

Затем ребрышки, картошку, специи и соль.

Заливаем горячей водой.

Закрываем мультиварку крышкой. Выставляем программу «Суп», время – 45 минут.

Забыла сказать, что весь расчет продуктов на емкость в 6 литров!

Как сделать гороховый суп с копченостями в мультиварке Редмонд. Автор https://youtu.be/6qdOk_l6OYs

Суп из гороха с копченостями без ребрышек и картофеля

И все же, такой суп – один из самых простой первых блюд. Для него можно использовать разные наборы продуктов. И даже те, которые нам кажутся такими привычными, что нам сложно без них представить блюдо, в гороховом блюде необязательны.

Меня первые блюда без картошки научили варить студенты в общежитии из Армении. И я убедилась, что такое блюдо имеет право быть: оно нежнее обычного, и в нем те ингредиенты, которые играют первостепенную вкусовую роль еще более отчетливы.

Ингредиенты:

  • Горох – 300 гр.
  • Бекон (копченый подчеревок) – 150 гр.
  • Морковь – 40 гр.
  • Лук – 40 гр.
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль
  • Вода – ок. 1,9л

Приготовление.

В 1,5 л. горячей воды всыпаем промытый горох.

Даем бульону закипеть и убавляем огонь до минимума. Прикрываем кастрюлю крышкой наполовину и варим еще 1,5 часа.

Подготавливаем другие ингредиенты: мелко нарезаем лук и морковь.

Бекон нарезаем крупным кубиком.

Лук и морковь тушим на сковороде до прозрачности лука.

Добавляем в сковороду бекон и прожариваем зажарку еще минут 7.

Маленькая хитрость! Один половник горохового бульона наливаем в сковороду и в нем тушим зажарку до полной готовности.

Зажарку отправляем в кастрюлю и варим, пока зерна полностью не разварится.

Автор называет этот суп бюргер. Это – целая линейка горячих, сытных и густых супов.

Суп из гороха с копченостями без ребрышек и картофеля. Автор https://youtu.be/A3WYreVMk24

Гороховый суп пюре  с копченостями

Каждый рецепт вы можете видоизменить под себя, свои вкусы и предпочтения. Добавить больше специй или убавить количество копченостей. Можно залить блюдо  сливками или топленным маслом. Использовать свежую зелень и с ней сварить суп. Я знаю тех, кто вообще никогда не готовит этот обед без сладкого перца… одним словом, ищите свой идеальный рецепт!

Ингредиенты:

  • Горох – 200 гр.
  • Копченые куриные лапки – 2 шт.
  • Картошка – 3-4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.

Приготовление.

Промытый горох засыпаем в кастрюлю с водой и варим в течении часа.

Нарезаем лук и морковь.

Не имеет значение величина кусочков, главное, чтобы нарезка была равномерной, тогда кусочки овощей при обжарке приготовятся одинаково.

Ставим овощи обжариваться на сковороде в разогретом масле.

Регулярно с горохового бульона снимаем шум.

Когда он полностью разварился, закладываем в кастрюлю куриные лапки.

Провариваем их в бульоне минут 15-20 и вынимаем.

Добавляем в бульон тушеные овощи и картофель.

Варим суп до готовности картошки.

Копчености нарезаем на небольшие кусочки.

Пюрируем готовый суп погружным блендером.

Суп-пюре подаем в порционных тарелках; в каждую тарелку добавляем кусочки копченостей.

Если нет погружного блендера нужно варить суп, пока овощи не станут абсолютно мягкими и разваристыми. А потом слить жидкий бульон в отдельную кастрюлю и перемять ингредиенты картофелемялкой. Залить пюре из овощей бульоном и дать ему закипеть.

Суп пюре гороховый с копченостями. Автор https://www.youtube.com/watch?v=xAoqV_wZIXQ&t=40s

Как быстро и просто приготовить суп с копчеными крылышками и горохом

Как я и говорила, не принципиально, что вы возьмете в качестве копченостей. В ход пойдут и крылышки. Главное, чтобы копчености отдали свой аппетитный аромат. Если же вы не любитель мяса, после отваривания копченостей в бульоне, крылышки можно и вовсе отложить. Главное – собрать тот набор вкусов, который сделает наш суп интересным.

Ингредиенты:

  • Горох – 100 гр.
  • Крылья копчёные куриные – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лавровый лист
  • Приправы

Приготовление.

Замоченный на 4 часа в воде горох промываем и ставим вариться на небольшой огонь примерно на 40 минут.

Картошку нарезаем на средние кубики и держим в холодной воде.

Горох варится уже 40 минут. Можно добавить в него картошку.

Готовим зажарку. Нарезаем небольшими кубиками лук.

Трем на терке морковь.

Подогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем овощи приблизительно 7 минут.

Крылышки разрезаем на несколько частей.

Закладываем в кастрюлю с супом копчености и зажарку.

Солим по вкусу и добавляем в него любимые приправы. Даем ему закипеть и варим еще 10 минут на маленьком огне.

После кипения должно пройти 5 минут, добавляем мелко нарезанный чеснок и лавровый лист. Через 5 минут огонь выключаем.

Одно правило горохового супа неизменно в любом рецепте!!! Ему нужно дать постоять под закрытой крышкой 10-30 минут. Вот теперь он готов и его можно подавать к столу!

Как быстро и просто приготовить суп с копчеными крылышками и горохом, Автор https://youtu.be/zF8c79suN2Q

Суп из свежего зеленого горошка с копченостями

Есть ли разница между сушеным и свежим зерном? Конечно, есть! А как в супе поведет себя свежий горошек? Изменит ли он вкус готового блюда? А можно ли вместо свежего или сухого взять консервированный или замороженный? Все эти вопросы говорят об одном, что можно и дальше экспериментировать с рецептом. И я покажу вам результат одного из экспериментов!

Ингредиенты:

  • Зеленый свежий горох – 300 гр.
  • Копченые свиные ребрышки – 500 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 30 гр.
  • Картошка – 3 шт.
  • Вода – 2 л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Петрушка – 0,5 пуч.
  • Укроп – 0,5 пуч.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Приправы: соль, перец – по вкусу
  • Гранулированный чеснок – 0,5 ч.л.

А еще нам для подачи понадобится приготовить гренки.

Приготовление.

40-50 минут варим копченые ребрышки, чтобы получить наваристый бульон. Доводим ребрышки до кипения, уменьшаем огонь и варим, пока мясо не начнет отставать от кости.

Пока варится мясо, будем нарезать и подготавливать другие ингредиенты.

Лук почистим и нарежем мелкими кубиками.

Трем на крупной терке морковочку.

Автор использует молодую картошку. В сезон созревания гороха и картошка как раз поспевает. Но это не принципиально важно, если мы готовим не в сезон, и используем замороженный.

Нарезаем картошку на небольшие кусочки.

Сразу же нарежем и батон, чтобы из него приготовить чесночные гренки.

Нарезаем зелень укропа и петрушки.

Пропускаем через пресс чеснок. Это – у нас заготовка для финального этапа приготовления супа.

В сковороде разогреваем 2ст.л. растительного масла.

В сковороду отправляем лук. И немного подсаливаем его. Жарим до золотистого цвета.

Добавляем морковку в сковороду. Обжариваем овощи, пока не станет морковка мягкой.

Обжариваем в горячем масле гренки.

В уже подрумяненные гренки добавляем гранулированный чеснок. Выключаем огонь под гренками и даем им «дойти».

Если мясо уже отстает от кости, достаем ребра из бульона.

В бульон закладываем картошку и отвариваем ее.

Мясо отделяем от кости и нарезаем на небольшие кусочки.  Когда картошка полностью приготовится. Возвращаем в бульон мясо.

В кастрюлю отправляем и зажарку из овощей. Варим 1-2 минуты. Проверяем суп на соль.

В кастрюлю закладываем свежий горошек и сахар. Варим 1-2 минуты.

Добавляем чеснок. Накрываем кастрюлю крышкой и выключаем под ней огонь и даем ему еще 3 минуты, чтобы он «дошел».

Подавая такой обед, не забудем про ароматные хрустящие гренки!

Суп из свежего зеленого горошка с копченостями. Автор https://youtu.be/xUo8XIHn5HY

Как вам такая аппетитная подборка? Не знаю, как вам, а пока я писала статью, я заразилась этим ароматом, вкусом, да и всем процессом приготовления. Так что, завтра у меня точно будет гороховый суп с копченостями! Заходите в гости! Не пожалеете!!!

Гороховый суп с копченостями — пошаговый рецепт приготовления

Рецептов приготовления, а также подачи данного супа довольно много. Каждая хозяйка старается внести в процесс готовки свою изюминку. Но зачем что-то выдумывать, когда есть проверенный, классический вариант — это гороховый суп с копченостями. Кто-то предпочитает данный суп в виде пюре, а кто то напротив, любит когда чувствуется горох. Есть несколько способов превратить горох в кашу и о них я расскажу в данном пошаговом рецепте. Я приветствую всех любителей гороховых супов и специально для Вас оставляю ссылку еще и на рецепт с говядиной.

Как правило горох используют для супа желтого цвета, но если Вам попадется зеленый, то тоже отлично, смело готовьте из такого.

Приготовить гороховый суп с копченостями довольно просто!

Да, действительно это так и сегодня я покажу Вам, как приготовить гороховый суп быстро и просто. Это бюджетный вариант полноценного обеда, так как в ход здесь может идти все виды копченостей оставшиеся после праздника. Вот и сегодня я буду готовить основу супа, то есть  бульон, из копченой курицы оставшейся после приготовления салата. В рецепте нет свежего мяса, поэтому и время приготовления сокращается в разы.

А знаете как определить хороший повар или нет? Да все просто, у хорошего при разделке тушки ничего не остается. Он найдет применение каждой части. Вот и у нас сегодня остался скелет от разделки тушки копченой курицы, из которой получится насыщенный бульон для горохового супа. А это уже два блюда из одного продукта: салат и суп, а значит какая-то экономия, что есть правильно.

Прежде чем начать готовить суп, разберем для начала весь список продуктов:

  • Любые копчености — как я уже говорил у меня это курица. Вы же можете взять копченые ребра, мясо и т.п., можно совмести несколько продуктов в одном супе, получится более насыщенней. Все зависит от Вашего бюджета
  • Горох — 1 стакан
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Зелень — 1 пучок
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль и перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Сухарики — для подачи

Как сварить гороховый суп с копченостями? Пошаговый рецепт

В кастрюлю с холодной водой помещаем все имеющиеся копчености. Повторюсь, чаще всего для горохового супа используют копченые свиные ребрышки, это классика.

Сразу же добавляем горох. Если он проверенной фирмы, то такой можно даже не промывать. Но таких добросовестных гороховых фирм, очень мало, поэтому не поленитесь и промойте от мусора, если конечно такой имеется.

По мере закипания будет появляться пена, которую тщательно убираем. А после закипания убавляем огонь ни минимум и томим копчености с горохом минимум 1.5 часа.

За это время горох разварился, но все равно сохранил свою форму. Далее каждый поступает как больше нравится ему:

  • оставить горох как есть. У Вас получится суп, в котором будет чувствоваться горох;
  • измельчить при помощи блендера горох в кашу ,чтобы получить суп пюре;
  • либо достать половину гороха из кастрюли, а вторую половину измельчить.

За эти полтора часа, пока варится горохово-копченый бульон Вам нужно успеть подготовить овощи.

Произвольно нарежем картофель, а чтобы он не потемнел, пока будет ждать своего часа, зальем его холодной водой.

А также мелко нашинкуем лук и натрем на терке морковь. Кстати, морковь у меня замороженная, осталась еще с зимы. Это отличный способ продлить ей жизнь.

Обжариваем лук с морковью минут 5 на растительном масле.

Горох приготовился, бульон тоже, теперь достаем все копчености и разбираем их, отделяем мякоть от костей. С горохом поступайте как я описал выше, там целых три способа.

Опускаем в бульон картофель…

…кстати, иногда картофель перед тем как опустить в суп, обжаривают на растительном масле. Но мы так сегодня делать не будем, потому что у нас все просто и также вкусно.

Вместе с картошкой опускаем копченое мясо. Сейчас самое время посолить суп и поперчить по вкусу.

Если у Вас не достаточно копченого мяса и Вы хотите больше, то добавьте на этом шаге любой копченой колбасы или другого готового варено-копченого продукта.

Наш гороховый суп готов уже почти на 90%. Остается довести картофель до готовности, а на это уйдет еще минут 15. Периодически Вы должны перемешивать суп, чтобы горох не подгорел. Нагрев при этом должен быть минимальным.

За 5 минут до отключения добавляем овощную пережарку, а также пару штук лаврового листа. Если есть чеснок, то добавьте пару зубчиков, только заранее измельчите его. Копченый аромат отлично сочетается с ароматом чеснока. Вместе они вызывают такой аппетит, что остановится не возможно.

Вкусный гороховый суп с копченостями — готов!

Остается посыпать суп зеленью, накрыть крышкой и дать постоять ему минут 5-10. После этого разливаем по тарелкам и наслаждаемся.

Гороховый суп я готовил по первому способу, то есть оставил горох как есть, чтобы он чувствовался едакам. На фото это видно. Если бы я воспользовался блендером и превратил суп в пюре, как говорится во втором способе, то суп получился бы кремового цвета, но и горох бы тогда совсем не ощущался.

Этот суп с горохом и копченостями я люблю еще подавать с сухариками. Как их приготовить? Да все просто. Хлеб нарезаем кубиком стороной примерно 1-1.5 см. и обжариваем на сливочном масле до легкой и хрустящей корочки.

Великолепный и очень вкусный суп насытит Вас на целый день. Если честно, он хорошо и без сухарей. Обязательно повторите рецепт у себя дома уже сегодня и порадуйте себя. Приготовьте горох разными способами и уже решите для себя какой из них лучше.

А у меня на сегодня все, пока!

Густой гороховый суп с копченостями рецепт – русская кухня: супы. «Еда»

Свиные копченые ребра 7 штук

Лущеный горох 450 г

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Лавровый лист 1 штука

Черный перец горошком 7 штук

Томатная паста 2 чайные ложки

Картофель 2 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Сливочный гороховый суп с копченой ветчиной Рецепт

Горох колотый считается одним из героев мира здорового питания, так как он может похвастаться значительными запасами клетчатки, витаминов группы В и десятков других жизненно важных питательных веществ. Но, несмотря на их репутацию суперпродукта с пряностями, в горохе происходит что-то волшебное, если его соединить с небольшим количеством копченой ветчины и долго и медленно варить. Постепенно они начинают распадаться, смешиваясь с ветчиной и другими овощами, образуя густой кремообразный бульон, способный согреть даже самую холодную душу в долгий зимний день.Этот суп из колотого гороха является классикой не просто так, и он является одним из тех немногих и далеко не простых продуктов, которые успокаивают, вкусны и полезны для вас.

Питание: 300 калорий, 3,5 г жиров (1 г насыщенных), 780 мг натрия

Обслуживает 6

Вам понадобится

1 чайная ложка оливкового масла
2 ребрышки сельдерея, нарезанные кубиками
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
2 зубчика чеснока, измельченного
10 стаканов воды или куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
2 средних красных картофеля, очищенных нарезанный кубиками
1 копченая окорок
1 чашка гороха
2 лавровых листа
Соль и черный перец по вкусу
Табаско по вкусу (по желанию)

Как это сделать

  1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или кастрюле на среднем огне.
  2. Добавьте сельдерей, лук, морковь и чеснок и тушите около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
  3. Добавьте воду или бульон, картофель, окорок, горох и лавровый лист.
  4. Убавьте огонь до минимума и тушите около 40 минут, пока горох не станет очень мягким и не начнет терять форму, в результате чего получится густой суп. (Разбавьте большим количеством воды или бульона, если вы предпочитаете более жидкую консистенцию.)
  5. Удалите окорок, измельчите мясо, прилипшее к кости, и снова добавьте в суп.
  6. Выбросьте лавровый лист.
  7. Приправить по вкусу солью и перцем, а также, если хотите, добавить несколько коктейлей Табаско.

Eat This Tip

Итак, вы любите домашний суп (а кто не любит?), Но у вас мало времени. Не бойтесь, этот сытный суп отлично приготовит в мультиварке или мультиварке. Вы можете следовать тому же рецепту, просто увеличьте время и готовьте на среднем уровне. И вскоре вы почувствуете запах домашнего супа! Повезло тебе.

Этот рецепт (и сотни других!) Был разработан одним из наших «Готовьте это, а не то»! книги.Для более простых идей приготовления вы также можете купить книгу!

Как приготовить гороховый или чечевичный суп без рецепта

Горохово-ветчинный суп

Гороховый суп и суп из чечевицы — это крепкие, сытные супы, на приготовление которых нужно совсем немного времени — менее часа. В отличие от сушеной фасоли, сушеный горох и чечевица, а также черноглазый горох не требуют замачивания перед приготовлением. Их можно сочетать с ароматными овощами или мясом, чтобы приготовить еду в одном горшочке, или сочетать с сезонным зеленым или фруктовым салатом и хрустящим хлебом

Чечевица и сушеный горошек имеют мягкий землистый вкус.Они сохраняют форму после приготовления, но также легко растираются или протираются. Для быстрых супов выбирайте колотый горох — зеленый или желтый (более мягкий и сладкий), коричневую чечевицу, черноглазый горошек или бобы из семейной голуби (маленькие, почти круглые, бежевые с оранжевыми пятнами).

Соотношение: Для супа из колотого гороха, чечевицы или черноглазого гороха соотношение жидкости к твердому составляет примерно 4: 1; например, 4 стакана воды или бульона на 1 стакан гороха (1 стакан сушеного гороха или чечевицы = ½ фунта). Пропорционально увеличивайте количество жидкости, если вы добавляете в кастрюлю овощи или мясо.Количество жидкости, а также гороха или чечевицы будет зависеть от количества порций, которые вы хотите; фунт сушеного гороха или чечевицы должен составить около 10 порций.

Жидкость: Для вегетарианской еды используйте овощной бульон, для невегетарианской еды используйте куриный бульон, белый или ветчинный бульон (ветчинный бульон обычно используется с гороховым супом).

Готовка: приготовить гороховый и чечевичный супы просто:

  1. Жидкостный нагрев. Доведите жидкость — воду или бульон — до полного кипения в большой суповой кастрюле с толстым дном (большая, широкая и тяжелая кастрюля используется для равномерного приготовления).
  2. Добавить твердые вещества. Добавьте горох или чечевицу и другие овощи и ароматизаторы, такие как мясо, достаточно медленно, чтобы жидкость продолжала кипеть, — осторожно перемешайте. Ароматные овощи и мясо можно обжарить заранее — см. Рекомендации ниже. В отличие от фасоли, горох и чечевица не требуют замачивания перед приготовлением.
  3. Симмер. Накройте кастрюлю, убавьте огонь до кипения и продолжайте готовить, пока горох или чечевица не станут мягкими и не станут кремовой консистенции — от 20 минут до двух часов в зависимости от количества твердых веществ.Время от времени помешивайте, чтобы твердые частицы не прилипали ко дну. Удалите пену или загрязнения, которые поднимаются на поверхность.
  4. Сезон. Ближе к концу приготовления добавьте соль или другие приправы. Всегда пробуйте перед засолкой и приправой. Дегустация на ходу обеспечит именно тот вкус, который вы хотите.
  5. Пюре (или нет). Когда горох и чечевица станут мягкими, их можно подавать целиком, частично взбитыми или размятыми в кастрюле, или вынуть их частично или целиком и протолкнуть через сито или измельчить в блендере — выберите текстуру, наиболее подходящую и подходящую к случаю.Если вы удалите чечевицу или горох для пюре, верните их в кастрюлю и верните суп на медленный огонь перед подачей на стол. Если суп слишком густой, добавьте немного воды или бульона.

Рекомендации по ароматизации горохового или чечевичного супа во время приготовления:

Овощи. Заранее обжарьте ароматные овощи на среднем огне: добавьте достаточно оливкового масла, чтобы покрыть дно кастрюли или отдельной сковороды, затем добавьте ароматные овощи — сельдерей, морковь и лук, лук-порей или картофель, равномерно нарезанный, и готовьте, пока они не станут мягкими и полупрозрачными. (около 5 минут) или до слегка подрумянивания или карамелизации (около 15 минут).

Добавьте чеснок и розмарин, или лавровый лист и тимьян, или тмин (молотый или листовой), или нарезанные помидоры, или желтую тыкву и измельченный базилик, или измельченную свежую петрушку или кинзу, или тертый имбирь — или измельченный перец чили, или кайенский перец, или порошок карри (для более острого варианта ) –В кастрюлю и недолго готовить, чтобы выпустить их аромат. Другой выбор вкуса — немного бальзамического уксуса или красного вина, соусов Вустершира или Табаско.

Овощи, зелень и приправы можно добавить к тушащемуся гороху или чечевице в самом начале или в конце приготовления — примерно за 10 минут на приготовление.Если вы готовите мясо в супе, добавляйте овощи ближе к концу, чтобы они не пережарились, не потеряли свой индивидуальный вкус или не стали мягкими. Ваша цель — объединить вкусы. Попробуйте на вкус.

Мясо. Для мясного супа из колотого гороха перед добавлением к жидкости и сушеному гороху можно предварительно потушить или обжарить ветчину или окорок, прежде чем добавлять в жидкость и сушеный горох — сделайте это, если вы хотите особенно мясной суп. В противном случае, в начале приготовления к гороху и воде или бульону с ветчиной можно добавить ветчину или нарезанную кубиками ветчину, прошутто или бекон.

Если вы используете ветчину (ветчину на костях), свиную лопатку или окорок, вы должны дать достаточно времени для приготовления, чтобы мясо отвалилось от кости — это может занять час или два. Мясо, которое не выпадает из кости, можно отрезать, нарезать кубиками и добавить в суп. Скорее всего, в ветчину добавится вся соль и приправы, необходимые для насыщенного и ароматного супа (жир растворится в жидкости). Приготовление всего в кастрюле одновременно может привести к тому, что горох станет переваренным и станет мягким — к тому времени, когда ветчина станет мягкой.

Варианты сервировки гороховых и чечевичных супов:

Подавайте суп горячим или накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней и разогрейте перед подачей. Вот несколько предложений по сервировке:

  • Небольшая капля оливкового масла, добавленная при сервировке, придаст воздуху аромат.
  • Украсить листьями кинзы и лимонным соком.
  • Ложка йогурта, добавленная в каждую миску, обогатит суп.
  • Гарнир из нарезанного кубиками бекона или ветчины или нарезанных сосисок для обильной подачи
  • Подавать с хрустящими чесночными гренками или чипсами из нута.
  • Подавать с крекерами, тостами с хрустящей корочкой или печеньем.
  • Подавайте с рассыпчатым рисом для получения более насыщенного блюда.
  • Листовой салат с легкой заправкой из заправки винегретом и каплей меда для сладости можно подавать на стороне.
  • Нарезанные груши и яблоки прекрасно дополнят ароматный земляной горох и чечевицу.

Вегетарианский гороховый суп в медленноварке

Вкусный и успокаивающий вегетарианский гороховый суп.На приготовление этого легкого горохового супа в мультиварке нужно всего 10 минут! Попробуйте в следующий раз, когда у вас будет напряженный день, и вы получите удовольствие, вернувшись домой, на теплый сытный ужин.

Прошлой ночью, ну вообще-то утром, я приготовил партию вегетарианского горохового супа, приготовленного в мультиварке. Гороховый суп — это то, о чем Вкусный муженек говорил о любви, когда он рос, и об ужине, который я давно собирался приготовить. Пару недель назад один из моих лучших друзей прислал мне СМС с вопросом о вегетарианском гороховом супе. Она приготовила немного на ужин, и все получилось не так, как она надеялась. Она сказала, что, хотя вкус был прекрасным, горох, похоже, недостаточно расщепился. Поэтому я решил исследовать гороховый суп и придумать свою собственную версию, вегетарианскую и веганскую, поскольку большинство из них, кажется, включает ветчину. На приготовление горохового супа нужно время, поэтому мне кажется, что он создан для мультиварки.

Вегетарианский гороховый суп может быть наименее фотогеничным рецептом, который я когда-либо публиковал, но он настолько легкий, питательный и недорогой, что мне просто пришлось поделиться им с вами.Когда мы поздно вернулись домой с гимнастики, я был так благодарен за теплый ужин, готовый к выходу. Спасибо, мультиварка! Такие ужины, как этот суп из мультиварки, напоминают мне о том, что хорошее питание не обязательно требует затрат времени или денег. Бросок ингредиентов горохового супа в мультиварку занял меньше времени, чем еда на вынос, и был гораздо более оценен.

Когда Вкусный муженек попробовал этот суп, он сказал: «Он такой же, как моя мама! Я люблю это!» Есть что-нибудь лучше этого? Ну да … когда позже вечером зашла моя мама, в мультиварке еще был теплый суп, чтобы она тоже могла пообедать! Мне очень нужно почаще внедрять свою мультиварку!

Вегетарианский гороховый суп требует всего лишь несколько простых, чистых, настоящих пищевых ингредиентов.Именно по этой причине я держу в кладовке пакет с сушеным горохом.

Чтобы приготовить этот легкий (понятно?) Суп, хорошо промойте горох. Знаете ли вы, что горох — хороший источник растительного белка, железа и витаминов группы B?

Далее мы используем причудливый и сложный метод dump and go. Все ингредиенты помещаем в мультиварку, накрываем и даем поработать 6-8 часов.

Когда вы возвращаетесь домой с работы или после напряженного дня, вас ждет теплый гороховый суп.

Состав

  • 1 пакет (16 унций) сушеного колотого горошка
  • 1 желтый лук, очищенный и нарезанный кубиками
  • 3 моркови, нарезанные кубиками
  • 3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
  • 1 чайная ложка соли, при необходимости больше
  • ¼ чайная ложка свежемолотого перца, при необходимости еще
  • 1 сушеный лавровый лист
  • ½ стакана нарезанной свежей петрушки
  • 4 веточки свежего тимьяна
  • 7 стаканов овощного бульона

Инструкции

  1. Сушеный горошек несколько раз промыть и процедить. Положите горох в мультиварку и остальные ингредиенты. Перемешайте. Накройте крышкой и поставьте медленноварку на 6-8 часов.
  2. Удалите лавровый лист и стебли тимьяна. Взбейте суп венчиком и измельчите горошек. При необходимости добавьте воды для разжижения. Если вам нравится более гладкий суп, используйте погружной блендер для смешивания. Приправить по вкусу солью и перцем. Я люблю подавать свой гороховый суп с поджаренными ломтиками багета для макания.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 112 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1747 мг Углеводы: 21 г Волокно: 6 г Сахар: 7 г Белки: 6 г

Рецепт горохового супа с ветчиной | Food Network Кухня

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Легкое удобное питание
  • Выпечка
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Мясной рулет из индейки мамы
Популярные рецепты
Кубинская курица со сладким перцем и желтым рисом
Лучший суп из брокколи и чеддера
Бутерброды с салатом из нута
Лимонные батончики из холодильника
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Южная кухня Триши

    7:30 | 6: 30c

  • Домашняя кулинария Валери

    8 утра | 7c

  • Домашняя кулинария Валери

    8:30 | 7: 30c

  • Женщина-пионерка

    9 утра | 8c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Девушка встречает ферму

    11 утра | 10c

  • Южная кухня Триши

    11:30 | 10: 30c

  • Вкусная мисс Браун

    12:30 | 11: 30c

  • Кухня

    13:00 | 12c

  • Разбивка супермаркета

    14:00 | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    15:00 | 2c

  • Продуктовые Игры Парня

    16:00 | 3c

  • Продуктовые Игры Парня

    17:00 | 4c

  • Продуктовые Игры Парня

    18:00 | 5c

  • Продуктовые Игры Парня

    19:00 | 6c

  • Продуктовые Игры Парня

    20:00 | 7c

  • Сегодня вечером
    Худшие повара Америки

    21:00 | 8c

  • Победите Бобби Флея

    23:00 | 10c

  • Победите Бобби Флея

    23:30 | 10: 30c

  • Худшие повара Америки

    12 утра | 11c

  • Победите Бобби Флея

    2 часа ночи | 1c

  • Победите Бобби Флея

    2:30 утра | 1: 30c

  • Продуктовые Игры Парня

    3:00 | 2c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Худшие повара в Америке
Разбивка супермаркета
Diners, Drive-Ins and Dives

Рецепт флотера южно-австралийского пирога с гороховым супом

Пироги — это культовая закуска для уличной еды в Южной Австралии.Этот рецепт пирога с плавающей точкой включает хрустящий слоеный говяжий пирог, плавающий в восхитительном домашнем пюре из горохового супа. Подавайте с вашим любимым соусом для сытного обеда или ужина!

Почему мы любим это

Поплавок для пирогов на первый взгляд может показаться странным блюдом. Но есть что-то особенное в сочетании хрустящих, слоеных выпечки завернутых пирогов с говядиной, плавающих на мягком супе из зеленого горошка . Вам просто НЕОБХОДИМО попробовать!

Поплавки для пирогов соответствуют всем критериям: они совершенно восхитительны, и очень вкусны, не говоря уже о недорогих, и простых в изготовлении.

По этому рецепту легко приготовить гороховый суп и мясные пироги заранее . Просто заморозьте их отдельно, затем разогрейте и соберите , когда будете готовы к употреблению!

Что такое поплавок для пирогов?

Пирог с начинкой — это говяжий пирог, который подается поверх супа из зеленого горошка, который обычно густой и мягкий, а не гладкий, как обычный гороховый суп. Часто его добавляют в томатный соус в австралийском стиле (очень похожий на американский кетчуп), но другие традиционные варианты соуса включают мятный соус, соус барбекю, подливку или даже солодовый уксус в зависимости от ваших предпочтений.

Откуда они взялись?

Этот рецепт пришел к вам из нашего родного города Аделаида, Южная Австралия. Считается, что это оригинальное блюдо быстрого питания Аделаиды, и всегда было одним из любимых блюд отца Лауры, которые можно было заказать в местном пабе.

Традиция создания пирогов восходит к 1870-м годам, когда по городским улицам проезжали оригинальные повозки, запряженные лошадьми. Орды голодных местных жителей выстраивались в очередь к тележкам, чтобы выпить «Floater», чтобы быстро поужинать перед поездкой или перекусить поздно вечером перед поездкой домой.

Со временем лошади превратились в современные фургоны с едой, которые все еще тянут длинные тележки трамвайного типа через город. К сожалению, в наши дни, несмотря на то, что они являются иконой наследия Южной Австралии, скромная тележка для пирогов — редкое зрелище. В наши дни у вас больше шансов получить пирог из паба, ресторана или пекарни — или, конечно же, домашний!

Если после этого вы хотите подать сладкое лакомство, сочетайте его с другой классической южно-австралийской закуской — Candy Spuds, маленькими кокосовыми лакомствами, похожими на картофель, которые смешаны со сгущенным молоком и какао.Ням!

Что вам понадобится

Это классическое австралийское блюдо требует трех основных ингредиентов (полный список см. На карточке рецепта ниже):

  • Пироги с мясом — Вы можете использовать любой пирог, купленный в магазине, если хотите, но для лучшего вкуса мы рекомендуем приготовить их самостоятельно. Наши мини-пироги с мясом станут идеальным дополнением к вашему домашнему пирогу.
  • Гороховый суп — Наш традиционный суп готовится из сушеного голубого гороха или гороха костного мозга — они дают лучшую текстуру для мягкого горохового супа после приготовления! Однако они оба требуют некоторого предварительного планирования, так как вам нужно замочить их на ночь .

Французский суп вишисуаз: Вишисуаз пошаговый рецепт с видео и фото – французская кухня: супы

Вишисуаз пошаговый рецепт с видео и фото – французская кухня: супы

Белый лук 1 головка

Сливочное масло 30 г

Оливковое масло 20 мл

Лук-порей 6 штук

Картофель 500 г

Куриный бульон 1 л

Сливки 35%-ные 250 мл

Зеленый лук по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Вишисуаз – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму
  • Соленья и консервация
  • Ачма
  • Беляши
  • Бисквит
  • Бискотти
  • Блины
  • Брауни
  • Бублики
  • Булочки
  • Ватрушки
  • Вафли
  • Галеты
  • Глазурь
  • Гренки
  • Зефир
  • Капкейк
  • Кексы
  • Киш
  • Кнедлики
  • Коврижка
  • Конфеты
  • Коржики
  • Крекеры
  • Крем
  • Круассаны
  • Кулебяка
  • Куличи
  • Курник
  • Лепешки
  • Манник
  • Маффины
  • Мороженое
  • Мусс
  • Оладьи
  • Панкейки
  • Пастила
  • Пасха
  • Пахлава
  • Песочное печенье
  • Песочный торт
  • Печенье
  • Пироги
  • Пирожки
  • Пирожное
  • Пирожное «Мадлен»
  • Плюшки
  • Пончики
  • Профитроли
  • Пряники
  • Пудинг
  • Расстегаи
  • Рогалики
  • Самса
  • Сладкие рулеты
  • Слойки
  • Сорбет
  • Суфле
  • Тарталетки
  • Творожники
  • Творожный торт
  • Тесто для пирожков
  • Тирамису
  • Торт-суфле
  • Торты
  • Трубочки
  • Фокачча
  • Хачапури
  • Хворост
  • Хлеб
  • Чизкейк
  • Шарлотка
  • Штрудель
  • Эклеры
  • Аджапсандал
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Бризоль
  • Буженина
  • Буррито
  • Вареники
  • Галушки
  • Голубцы
  • Гратен
  • Гуляш
  • Деруны
  • Долма
  • Жаркое
  • Жульен
  • Запеканка
  • Зразы
  • Кебаб
  • Клецки
  • Котлеты
  • Лазанья
  • Лапша
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Манты
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощное рагу
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Пельмени
  • Перец фаршированный
  • Печеночный торт
  • Плов
  • Пюре
  • Рататуй
  • Роллы
  • Соте
  • Стейки
  • Тефтели
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Хашлама
  • Хинкали
  • Цыпленок табака
  • Чанахи
  • Чахохбили
  • Шаурма
  • Шашлык
  • Шницель
  • Эскалоп
  • Драники
  • Каши
  • Мюсли
  • Омлет
  • Сырники
  • Творожные запеканки
  • Яичница
  • Винегрет
  • Греческий салат
  • Мимоза
  • Мясные салаты
  • Овощные салаты
  • Оливье
  • Салат «Цезарь»
  • Салаты корейские
  • Салаты с курицей
  • Слоеные салаты
  • Теплые салаты
  • Фруктовые салаты
  • Бозбаш
  • Борщ
  • Буйабес
  • Гаспачо
  • Гороховый суп
  • Грибной суп
  • Капустняк
  • Картофельный суп
  • Крем-суп
  • Кулеш
  • Лагман
  • Луковый суп
  • Минестроне
  • Мисо
  • Молочный суп
  • Окрошка
  • Похлебка
  • Рассольник
  • Рисовый суп
  • Свекольник
  • Солянка

Вишисуаз, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и положите в холодную воду на 5 мин. Затем откиньте на дуршлаг.

Шаг 2

Разрежьте стебли лука-порея вдоль пополам, тщательно промойте между слоями под проточной водой (там часто прячется много песка), стряхните всю воду. Очень мелко нарежьте порей.

Шаг 3

Растопите масло в сотейнике с толстым дном, положите порей и готовьте на небольшом огне до мягкости, часто помешивая и не давая луку изменить цвет, примерно 10 мин.

Шаг 4

Влейте в сотейник холодную бутилированную воду, положите картофель, посолите, на среднем огне доведите до кипения, неплотно накройте крышкой, уменьшите огонь до слабого и варите до мягкости картошки, примерно 20 мин.

Шаг 5

Протрите горячий суп через тонкое сито, добавьте сливки или крем-фреш, приправьте солью и перцем по вкусу, остудите, 30 мин., затем охладите, 1 ч.

Шаг 6

Перед подачей мелко нарежьте шнитт-лук. Взбейте очень холодные слив- ки в густую пену. Разлейте суп по пиалам или широким чашкам, выложите по большой ложке взбитых сливок, посыпьте шнитт-луком и подавайте.

Кстати

В составе этого супа в разных рецептах часто можно увидеть морковь и куриный бульон. При добавлении моркови у супа появляется более яркий оттенок, но вкус становится не таким нежным. А вишисуаз на курином бульоне, как нам кажется, все же лучше есть горячим, а не холодным (это, кстати, тоже вполне возможно). Не поддавайтесь соблазну взбить вишисуаз блендером – от соприкосновения с горячим металлом ножа прибора у картофеля портится вкус.

Французский суп-пюре вишисуаз — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вишисуаз — это луковый суп пюре, который готовится из различных видов лука, в первую очередь из лука — порея. Этот суп можно есть как горячим ( в холодный период времени ) , так и холодным ( в палящую жару ).

Ингредиенты

лук репчатый 150 г
лук порей 350 г
картофель 500 г
куриный бульон 1 л
сливки 150 мл
масло сливочное

Общая информация

Общее время приготовления

45 минут

Сложность

Легкий

Кухня

Французская

Видеорецепт

На сковороде разогреть сливочное масло.

Репчатый лук нарезать на квадратики и обжарить 15 минут на среднем огне, перемешивая.

Лук порей нарезать кольцами и добавить к репчатому, обжариваем 7 минут, перемешивая.

Лук переложить в кастрюлю, добавить нарезанный картофель и залить куриным бульоном. Довести до кипения и варить 15 минут. Посолить.

Погружным блендером измельчить все содержимое кастрюли. Остудить до комнатной температуры.

Добавить сливки, перемешать. При подаче можно посыпать зеленым луком.

Поделись рецептом с друзьями!

Холодный французский суп Вишисуаз — рецепт приготовления

Французский Вишисуаз можно подавать холодным, такой супчик отлично освежит в летнюю жару. Пополняйте кулинарную копилку еще одним интересным рецептом.

Содержание:

  1. Ингредиенты для супа вишисуаз
  2. Как готовить холодный французский суп
  3. Как красиво подать вишисуаз

Всевозможными холодными супами славятся не только русская и украинская кухни. В мировой кулинарии освежающие первые блюда, которыми так приятно угощаться жару, особенно популярны в летние дни. У французов самым известным является Вишисуаз — сырно-картофельный суп с луком пореем, который можно подавать и горячим, и охлажденным. Традиционный рецепт холодного Вишисуаза предлагаем вашему вниманию.

Ингредиенты для супа вишисуаз

На 4 порции подготовьте:

Как приготовить французский холодный суп Вишисуаз (пошаговый рецепт)

  • 0,5 кг лука-порея;
  • 0,5 кг молодого картофеля;
  • 250 г твердого сыра;
  • 1,25 л куриного бульона;
  • 5-6 стеблей зеленого лука;
  • 2 ст. ложки масла сливочного;
  • 1 стакан 33% сливок;
  • соль на вкус;
  • острые специи по желанию.

Как готовить холодный французский суп

Вишисуаз издалека напоминает португальский крем-суп. Но пользоваться блендером в процессе приготовления не придется — эффект достигается за счет сливок в составе.

  1. В глубокую кастрюлю положить сливочное масло — и на конфорку. Растопить. Мелко порезать порей, выложить в кипящее масло и обжарить до слабой золотистости и мягкости.
     
  2. Молодой картофель помыть, очистить от кожурок и покрошить кубиками. Добавить в кастрюлю с пореем. Следом влить бульон.
     
  3. Когда суп закипит, убрать половником пенку, всыпать соль по вкусу и при слабом бурлении проварить вишисуаз 15 минут.
     
  4. После этого тоненькой струйкой влить в суп холодные сливки и снова вскипятить. Всыпать натертый сыр, помешать, готовить 5 минут, приправить для остроты — по желанию.
     
  5. Французский супчик Вишисуаз готов. Теперь его надо охладить, а перед подачей посыпать колечками зеленого лука. Приятного аппетита!

Как красиво подать вишисуаз

Готовая порция летнего супа Вишисуаз

Холодный вишисуаз можно встретить в меню не только ресторанов Франции, но и Германии, Нидерландов, Бельгии, Италии и даже Польши (первыми в этой стране его полюбили студенты, а потом уже и остальные поляки).

Подавать летний суп принято в порционных керамических пиалах, украсив зеленью, сухариками или кедровыми орешками. Совет: вы можете разнообразить вкус вишисуаза, добавив в него грибы (можно шампиньоны), оливки, авокадо, сок лимона, любую свежую зелень.

Картофель герцогини — рецепт, лучшие французские сыры, простой луковый пирог, блюда французской кухни. Экскурсия в Лувр 2021, едем в Парижский Диснейленд из центра, Париж — экскурсии в Нормандию, фестивали Парижа осенью 2021.

Суп Вишисуаз: рецепт с фото

Достоверность происхождения рецепта супа вишисуаз остается под вопросом. Одни источники отсылают к страницам «Королевской кулинарной книги»/The Royal Cookery Book и французскому повару Жулю Гуффе, предложившим похожее блюдо еще в 19-м веке. Другие отдают право авторства шеф-повару ресторана нью-йоркского отеля «Ритц-Карлтон» Луи Диа, французу. Его кулинарное посвящение связано с детскими воспоминаниями о жизни на родине вблизи знаменитого термальными источниками курорта Виши. Похоже, отсюда и название.

И если Гуффе не настаивал на холодной подаче, то у Диа крем-суп был только охлажденным, тонизирующим, предпочтительно для жарких дней. В любом случае, основу супа вишисуаз составляют луп-порей, сливочное масло, молочные сливки и по очередной теме лукового супа угадывается французский “след”.

Как и большинство протертых супов, вишисуаз принято сопровождать хлебными гренками-крутонами, обжаренными с чесноком креветками, фенхелем, молодыми салатными листьями. Задача — сначала необходимо обжарить овощи (лук плюс картофель), протушить при малом объеме бульона, развести сливками и затем пюрировать. Основной специей выступает мускатный орех с его характерной жгуче-пряной нотой. Приправляйте осторожно, по толике, резкий аромат измельченного тропического плода способен испортить казалось бы простое блюдо. Итак, приглашаю сторонников легкого обеда в домашних условиях отведать crème vichyssoise!

Время приготовления: 40 минут / Число порций: 2-3

Ингредиенты

  • лук-порей 200 г
  • картофель 150-200 г
  • сливки 10-15 % 200 мл
  • куриный бульон 250 мл
  • сливочное масло 50 г
  • соль, перец, мускатный орех по вкусу
  • чесночные сухарики, зелень для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Верхние темно-зеленые и жесткие листы порея отрезаем (их обычно не используют в съестных блюдах). Отделяем нижнюю часть с корешками, оставшийся длинный стебель тщательно промываем. Рекомендую разворачивать слои, так как внутри часто спрятаны остатки грунта. Потом рубим не слишком широкими кругами. Размер нарезки не имеет особого значения — в дальнейшем суп вишисуаз пюрируется в однородную массу — но крупные фрагменты лука, картофеля дольше готовятся, поэтому лучше оставить средний калибр. Забрасываем лук-порей в разогретую толстодонную кастрюлю вместе с кусочками сливочного масла (в современных вариациях встречается сливочное масло в сочетании с оливковым).

  2. При малом нагреве пассеруем около 3-4 минут до размягчения. Иногда помешиваем, не даем прилипнуть к стенкам и подгореть. Луковые кольца должны добротно пропитаться маслом, но остаться светлыми.

  3. Одновременно чистим картофельные клубни, делим небольшими кубиками и закладываем к “утомленному” порею. Перемешиваем. Продолжаем обжаривать следующие 2-3 минуты, не вливая никакой жидкости. Вы сразу почувствуете нежный аромат деревенской картошки.

  4. Наконец, вливаем к основательно пропитанным маслом овощам куриный бульон, кипятим — уменьшаем температуру и при постоянной слабом кипении тушим около15-20 минут. На этом этапе рецепта можно набросить крышку, оставив отверстие для выхода пара. Чтобы быстрее довести твердые корнеплоды до мягкости, солят в конце процесса.

  5. Раздавливаем картофелину, проверяем степень готовности. Скорее всего, к этому моменту овощи окончательно разварятся. Если требуется, проварите еще. А при недостатке влаги, влейте бульон.

  6. Разводим густой овощной супец молочными сливками (с невысоким процентом жирности), приправляем по вкусу молотыми мускатным орехом, острым перцем, солью, пробуем. Доводим до активного кипения и снимаем с плиты.

  7. Перетираем погружным блендером до гладкого пюре с плотной консистенцией. Тут же на раскаленной сковороде или в духовке вместе с чесночными зубками подсушиваем хлебные кубики-крутоны.

  8. Подаем домашний суп вишисуаз с сухариками, веткой зелени, по желанию — горячим, как традиционные первые блюда, или холодным по типу crème vichyssoise glacée (“охлажденного сливочного вишисуаза”). Приятного аппетита!

Классический суп Вишисуаз — Кухня Оливии

Уи, уй!

У меня такое чувство, что вы смотрите на эту фотографию и думаете, что я определенно сошел с ума. Суп?!? Летом?

Успокойся и продолжай!

Друзья мои, представляю вам прекрасную летнюю закуску: холодный суп из лука-порея и картофеля, наиболее известный как вишисуаз. (Я имею в виду, что вы, вероятно, уже знали это блюдо, поскольку оно очень популярно. Но пост не имел бы такого драматического эффекта без части «Я представляю вам».Правильно?!? * Вставьте сюда смайлик путаный *)

Этот восхитительный крем-суп из лука, пюре из лука-порея, картофеля, куриного бульона и сливок обычно подается охлажденным в качестве первого блюда в теплые месяцы, но его также можно подавать горячим. (Привет, друзья из южного полушария! Как продвигается зима?)

Несмотря на французское название, некоторые люди (ахееем, Джулия Чайлд) заявляют, что это «американское изобретение», в отличие от традиционного французского блюда.

Французское или нет, блюдо приписывают французу Луи Диа.Он (повторно) изобрел суп в 1917 году в Нью-Йорке, когда работал в отеле Ritz-Carlton.

Диат родился в Виши, Франция, где рецепт горячего картофеля и лука-порея был традиционным блюдом. Поэтому на открытии сада на крыше отеля Ritz-Carlton он решил подать тот же суп из своего детства, только холодным и со сливками. Он назвал его Crème Vichyssoise Glacée.

Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что я могу приготовить его заранее, так как вкус только улучшится, когда суп остынет в холодильнике.

Однако перед подачей я предпочитаю довести его до комнатной температуры, чтобы аромат сиял. Если он слишком холодный, вы не сможете различить все размеры, и он будет на вкус как простой картофельный суп. Бееее!

Я, младший, никогда бы не подумал, что есть холодный суп приемлемо. Она вообще почти не ела супа! К счастью, мой вкус со временем развился, и теперь я ценю тарелку этого супа на обед в жаркий летний день.

Что касается подачи его на званый обед… Что ж, допустим, ваши гости будут впечатлены и определенно оценят, что вы не подадите еще один из этих скучных старых салатов.

P.S. Хочешь оставаться на связи? Следуйте за мной в Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest, чтобы быть в курсе моих публикаций! Если вы в конечном итоге сделаете один из моих рецептов, я буду рад его увидеть! Просто сделайте снимок и опубликуйте его в своей социальной сети и отметьте меня тегом или используйте хэштег #oliviascuisine!

Состав

  • 1 крупный сладкий лук, нарезанный
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 крупных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
  • 6 крупных луков-порей, тщательно промытых и нарезанных ломтиками (только белые и светло-зеленые части)
  • 1 литр куриного бульона
  • Соль и перец по вкусу
  • Щепотка мускатного ореха
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • Зеленый лук для гарнира

Инструкции

  • В кастрюле с толстым дном или голландской духовке нагрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне.
  • Обжарьте лук до полупрозрачности (около 2 минут).
  • Добавить лук-порей и обжарить до мягкости (около 4-5 минут).
  • Добавьте картофель и обжарьте с луком и луком-пореем пару минут. Приправить солью и перцем.
  • Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
  • Убавьте огонь и тушите 30 минут или пока картофель не станет мягким.
  • Используя погружной блендер, взбейте суп до однородного состояния. Как вариант, вы можете работать партиями, используя обычный блендер.
  • Добавьте жирные сливки и снова включите средний огонь. Варить около 5 минут, чтобы он немного загустел.
  • Попробуйте добавить приправы, при необходимости добавьте еще соли и перца. Добавьте щепотку тертого мускатного ореха. Снять с огня.
  • Дождитесь, пока суп остынет до комнатной температуры, и охладите не менее часа перед подачей на стол (лучше на ночь).
  • Украсить мелко нарезанным чесноком и подавать.

  • РЕЦЕПТ И ИСТОРИЯ ВИШИСУАЗА — все, что вам нужно знать!

    Вишисуаз — это крем-суп, который мы все знаем и, вероятно, пробовали хотя бы раз в жизни.Но его популярность — это его сила и его слабость одновременно. Честно говоря, если ваш опыт ограничен консервированным вишисуазом, пора приготовить настоящий вишисуаз: его легко приготовить, и он очень вкусный!

    Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
    Это простое действие помогает развитию этого блога и делает меня очень счастливым 🙂

    ПОПУЛЯРНЫЙ СУП — ПРОСТОЙ И ЭЛЕГАНТНЫЙ

    В настоящее время Вишисуаз — один из самых популярных супов , всемирно известных.Тем не менее, это недооценка крем-супа, который часто покупают и употребляют в консервированном виде — это классический деликатес , который заслуживает того, чтобы его можно было попробовать хотя бы один раз, приготовленный до совершенства из свежих и первоклассных ингредиентов.

    ДВЕРЬ В ВЫСОКУЮ КУХНЮ: ОПЫТ АНТОНИ БОРДЕН

    Чтобы понять, что может означать первая ложка традиционного супа вишисуаз, я позаимствовал слова Энтони Бурдена из его самой известной книги Kitchen Confidential :

    «Мое первое указание на то, что еда — это что-то иное, чем вещество, набиваемое человеку в лицо, когда он голоден, — например, заправка на бензоколонке, — появилось после четвертого класса начальной школы.Это было на семейном отдыхе в Европе, на «Королеве Марии», в столовой кабинного класса. […]

    Это был суп.

    Было холодно.

    Это было что-то вроде открытия для любопытного четвероклассника, весь опыт супа которого до этого момента состоял из крема Кэмпбелла из помидоров и куриной лапши. […] Это была первая еда, которая мне понравилась и, что более важно, я вспомнил, как наслаждался ею. Я спросил нашего терпеливого британского официанта, что это за восхитительно прохладная вкусная жидкость.«Вишисуаз» пришел ответ […]

    Я помню все об этом опыте: как наш официант налил его из серебряной супницы в мою миску; хруст крошечных нарезанных луковиц, которые он ложил на гарнир; насыщенный сливочный вкус лука-порея и картофеля; приятный шок, удивление, что было холодно ».

    (Энтони Бурден, Kitchen Confidential , стр. 9-10)

    ПРОИСХОЖДЕНИЕ VICHYSSOISE

    Самый надежный рассказ о происхождении вишисуаза указывает на французского шеф-повара Луи Диа как создателя этого супа.В интервью The New Yorker , Диат подтвердил, что он был изобретен Vichyssoise в 1917 году , когда он был шеф-поваром Ritz-Carlton в Нью-Йорке. Во время того же интервью Диат также рассказал, что его рецепт получен из традиционного французского супа из картофеля и лука-порея , который он готовит вместе со своей бабушкой в ​​своем родном городе Бурбон-Ланшамбо, недалеко от Виши. В честь этого города он назвал суп Crème Vichyssoise Glacèe .

    Скорее всего, суп, который больше всего вдохновил Вишисуаз, — это Potage Parmentier , популярный французский суп, созданный в XVIII веке доктором Antoine Parmentier , первым, кто ввез во Францию ​​картофель, который ранее считался ядовитым.

    VICHYSSOISE СОВЕТЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

    ЛУК ИЛИ НЕ ЛУК? — Некоторые предпочитают использовать исключительно лук-порей, а кто-то любит добавлять лук для более острого вкуса.Мой выбор — лук-порей плюс лук!

    МОЛОКО ИЛИ СЛИВКИ? — Традиция требует сливок, но это становится немного старомодным. Некоторые повара начали использовать цельное молоко вместо сливок. Я люблю использовать половину и половину, чтобы получить идеальный баланс между вкусом и легкостью

    ХОЛОДНЫЙ ИЛИ ТЕПЛЫЙ? — По традиции, есть только один правильный ответ: холодно! Однако вишисуаз при комнатной температуре может стать приятным сюрпризом.

    КУРИНЫЙ БУЛЬ — Использование вкусного куриного бульона необходимо для идеального приготовления вишисуаза, не стоит недооценивать этот ингредиент!

    ВАРИАНТЫ ВИШИСУЗА

    Даже если классический вишисуаз украшен только нарезанным чесноком, некоторые предпочитают добавить жареных гренок или хрустящих хлопьев бекона.

    Некоторые повара пытались добавить болгарского перца или спаржи, но, даже если результат будет абсолютно восхитительным, таким образом вы потеряете первоначальный вкус: на самом деле это другой рецепт.

    Знаменитый повар Юлия Чайлд предлагает использовать овощной бульон вместо куриного и избегать лука, чтобы сохранить чистый вкус лука-порея.

    Другой известный повар, Джейми Оливер , не использует молоко или сливки в вариациях, близких к Potage Parmentier.

    РЕЦЕПТ ВИШИСУАЗА

    РЕЦЕПТ И ИСТОРИЯ VICHYSSOISE — все, что вам нужно знать о французском супе из лука-порея!

    Автор: Филиппо Трапелла — philosokitchen.com

    Тип рецепта: суп

    Кухня: Французская

    Порций: 4

    Ингредиенты

    • 1 большой (300 г) лук-порей (только белая часть)
    • 902 2 средних (500 г) Картофель красновато-коричневый, очищенный
    • 1 желтый лук
    • 1 литр (1 лит) куриный или овощной бульон
    • 1 пинта (500 мл) половина и половина
    • 3 столовые ложки (100 г) crème fraiche
    • 2 столовые ложки чеснока, мелко нарезанного
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1/3 чайной ложки мускатного ореха, тертого
    • по вкусу поваренной соли
    9000
  • ЛУК И ЛУК
    Прежде всего очистите и разрежьте лук пополам, затем нарежьте тонкими ломтиками.После этого нарежьте белую и бледно-зеленую часть лука-порея тонкими кружочками.
    В этот момент вылейте в кастрюлю ломтики лука и лук-порей вместе с 2 столовыми ложками сливочного масла и 1 щепоткой соли. Затем обжарьте на среднем / медленном огне, пока он не станет очень мягким, но не коричневым и не карамелизирующимся.
  • КАРТОФЕЛЬ И БУЛЬ
    Теперь очистите картофель и нарежьте мелкими кубиками, затем добавьте их в кастрюлю с размягченным луком и луком-пореем и обжарьте 5 минут, часто помешивая.
    После этого добавьте бульон, установите температуру на медленном огне и варите, пока картофель не станет идеально мягким и готовым.
  • ЗАМЕШИВАНИЕ СУПА
    Когда картофель будет готов, добавьте половину и дайте супу покипеть еще 5 минут.
    Затем перелейте суп в блендер и перемешайте до однородной консистенции. Солить по вкусу.
    Чтобы получить идеальную гладкость, просейте крем через дуршлаг из нержавеющей стали, помешивая ложкой, это немного скучно, но стоит усилий!
  • ОТДЫХАТЬ И ПОДАТЬ ВИШИСУАЗ
    Теперь дайте вишисуазу достичь комнатной температуры, затем храните в холодильнике под крышкой.На следующий день суп лучше всего раскрывается.
    Когда все будет готово, добавьте щепотку тертого мускатного ореха на порцию и украсьте измельченным чесноком.
  • 3.5.3251


    Понравился этот рецепт? пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
    Это простое действие помогло росту этого блога и сделало меня очень счастливым 🙂

    ПОСМОТРИТЕ НА ЭТО!

    Crème Vichyssoise Glacée | Французская кулинарная академия

    Crème Vichys s oise — старинный классический холодный суп из картофеля и лука-порея, ставший известным в Америке в 1900-х годах.Он похож на другой суп, называемый пармантье, который подают горячим. Potage Parmentier был назван в честь Антуана Огюстена Парментье, который продвигал картофель как продукт питания, чтобы избавиться от голода во Франции в 1700-х годах. Одна из версий истории вишисуаза состоит в том, что Людовик XV из Франции боялся быть отравленным и заставил столько слуг отведать суп, что к тому времени, когда он попробовал его, он был холодным, и ему это нравилось. Во-вторых, он был представлен американцам французским шеф-поваром Луи Дьятом в отеле Ritz Carlton в Нью-Йорке летом 1917 года, а позже попал во Францию.

    ИНГРЕДИЕНТЫ (4 СЕРВИСА -6 )

    • Картофель 500 г (нарезанный крупными кусками)
    • 500 г / 1 фунт лука-порея, мелко нарезанного (нарезанный в основном белую часть, а также часть более зеленой части
    • Лук среднего размера (мелко нарезанный)
    • 60 г сливочного масла
    • 1 столовая ложка каменной соли
    • 1 букет гарни
    • 1 литр / 4 стакана воды
    • 250 мл / 1 стакан цельного молока
    • 250 мл / 1 чашка жирных сливок

    Для покрытия:

    • 100 мл взбитых сливок
    • 4 столовые ложки мелко нарезанного чеснока

    ИНСТРУКЦИЯ

    1. Растопите сливочное масло в кастрюле на слабом огне и, когда оно полностью растает, добавьте и потушите лук и лук-порей в течение 4-5 минут.Затем проверьте, чтобы дно кастрюли не окрашивалось, так как не должно быть никакого потемнения. Если есть следы цвета, уменьшите огонь. Потеть еще 10 минут.
    2. Добавить картофель, хорошо перемешать и залить водой, чтобы овощи покрылись на пару сантиметров. Довести до кипения на сильном огне.
    3. После закипания уменьшите огонь до среднего и добавьте соль, букет гарни и готовьте без крышки около ½ часа — картофель должен быть полностью готов. Когда они будут готовы, выключите огонь.
    4. Удалите букет гарни и взбейте суп с помощью блендера до получения однородной густой консистенции.
    5. Пропустить суп через сито в чистую кастрюлю и придавить деревянной ложкой, чтобы оставшиеся комки прошли через сито.
    6. Добавьте сливки и молоко и хорошо перемешайте. Правильная заправка.
    7. Снова доведите до кипения (для стерилизации супа) и, когда достигнет точки кипения, выключите огонь.
    8. Перелейте в стеклянную емкость, пропустив через сито второй раз, и дайте остыть.Накройте миску и поставьте в холодильник, пока она не остынет до температуры холодильника.
    9. Переложите в блюдо для подачи и, если хотите, добавьте ложку (кнель) взбитых сливок, смешанных с измельченным чесноком, в середину блюда и слегка посыпьте еще немного чеснока.

    Creme vichyssoise видео рецепт:

    (Посещали 1887 раз, сегодня 10 посещений)

    Сливочный суп из лука-порея и картофеля (Soupe Vichyssoise)

    Этот крем-суп из лука-порея и картофеля, известный по-французски как Soupe Vichyssoise (или иногда «Potage Parmentier»), готовится из пюре из лука-порея и картофеля, обогащенного сливками.Это простой суп, который очень удобен, когда его разогревают в холодный день. Но мне нравится, что вы можете наслаждаться этим охлажденным. Это делает чашу идеально освежающей и в теплые дни.

    Происхождение Суп Вишисуаз.

    Суп Вишисуаз — классика французского репертуара, но его происхождение вызвало кулинарную «битву» между французами и американцами.

    Некоторые рассказывают, что король Франции Людовик XV заставил своих слуг отведать картофельный суп с луком-пореем, опасаясь, что он будет отравлен.К тому времени, как суп подали к его столу, он был уже остыл.

    С другой стороны, другая история приписывает происхождение этого супа Луи Диа, французского шеф-повара отеля Ritz-Carlton в Нью-Йорке в начале 1900-х годов. Он предположительно добавил этот охлажденный суп в меню ресторана в память о том, что его мать и бабушка делали его в детстве, проведенном недалеко от курортного города Виши, в регионе Овернь-Рона-Альпы, на юго-востоке Франции. .

    Простой, доступный и удивительно освежающий суп.

    Сочетание протертого лука-порея и картофеля не обязательно, что приходит на ум, когда думаешь об охлажденных освежающих супах — но это действительно вкусно! Он сытный, здоровый, а добавление сливок придает ему бархатистую текстуру.

    Картофель и лук-порей также доступны по цене. И мне нравится думать, что суп Вишисуаз доказывает, насколько простые, несложные супы часто оказываются самыми любимыми.

    Этот рецепт обязательно должен быть в вашем французском репертуаре, , и его можно подавать и наслаждаться круглый год: в тепле осенью и зимой и охлажденным весной и летом.

    Кулинарные примечания:

    • Выбирайте крупный лук-порей, , который лучше всего подходит для приготовления супов. Тщательно промойте их, особенно между листьями, и не храните их в холодильнике, иначе они потеряют нежную текстуру и станут слишком жесткими.
    • Выберите начальный картофель, такой как руссет, юкон Голдс или Айдахо , — он сделает суп более кремовым и насыщенным.
    • Я предпочитаю украсить эту миску свежим укропом, хотя чеснок чаще используется для добавления супа Вишисуаз. Плосколистная петрушка или кресс-салат также отлично подойдут.
    • Моя версия — более светлая сторона , с «всего» 1/2 стакана жирных сливок. Не стесняйтесь добавлять больше, если хотите. А для еще более легкой версии замените воду овощным бульоном, а молоко жирными сливками.

    Надеюсь, вам понравится этот Сливочный суп из лука-порея и картофеля (суп вишисуаз) так же, как и мне!

    Вам также может понравиться:

    Состав

    2 столовые ложки сливочного масла (соленого или несоленого)
    1 очищенная и нарезанная кубиками луковица
    1 очищенный и нарезанный кубиками зубчик чеснока
    2 больших лука-порея или 3 маленьких (около 500 г)
    3 очищенных и нарезанных кубиками картофеля (около 800 г)
    ½ чайной ложки соли
    ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
    4 стакана (1 л) овощного бульона
    ½ стакана жирных сливок (или больше, по вкусу)
    1/4 чайной ложки мускатного ореха
    Дополнительно: веточки укропа для украшения

    Инструкции

    Шаг 1 — Удалите концы лука-порея, раскройте их пополам и тщательно промойте под водой, чтобы удалить грязь между листьями.Нарезать тонкими ломтиками.

    Шаг 2 — В кастрюле с толстым дном растопите масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте около 2 минут до прозрачности. Добавьте лук-порей и тушите примерно 10 минут, пока он не станет мягким и слегка карамелизованным.

    Добавьте нарезанный кубиками картофель и тушите около 2 минут.

    Шаг 3 — Влить овощной бульон, посолить, поперчить и довести до кипения. Снизьте до среднего или слабого огня, накройте крышкой и тушите 20-25 минут или пока картофель не станет мягким.Выключите огонь.

    Шаг 4 — Измельчите суп до однородного состояния, используя погружной ручной блендер или работая порциями, используя обычный блендер. Добавьте 1/2 стакана жирных сливок (или больше по вкусу) и мускатный орех. Попробуйте и при необходимости измените приправу (соль, перец).

    Наслаждайтесь супом горячим или охлажденным. Для охлаждения подождите, пока суп остынет до комнатной температуры, и охладите не менее двух часов перед подачей на стол.

    Для подачи украсьте свежей зеленью, например, укропом, петрушкой или чесноком.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как это вышло! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив комментарий ниже, оцените рецепт и / или поделитесь фотографией в Instagram: тег @pardonyourfrench и хэштег #pardonyourfrench . Приятного аппетита!

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности и раскрытием информации на странице для получения более подробной информации.

    Веганский крем-суп вишисуаз с картофелем и луком-пореем

    Этот кремовый веганский вишисуаз с картофелем и луком-пореем без сливок можно подавать горячим или холодным. Отведайте его охлажденным в прекрасные теплые летние дни или согрейтесь в прохладные дни, подав его горячим! Вот моя веганская интерпретация вишисуаза, который по определению и традиции представляет собой холодный лук-порей и картофельное пюре, приготовленное из масла и сливок.

    В этом рецепте используется картофель и лук-порей, которые мы нашли на этой неделе в ящике для долей на ферме CSA.Из сливочного картофеля получается восхитительный кремовый веганский вишисуаз.

    Vichyssoise, произносится как vihsh-ee-SWAHZ — классический французский суп. Традиционные рецепты вишисуаза начинаются с обжаривания овощей на сливочном масле, а не на оливковом масле, и вам нужно добавить жирные сливки, сметану или йогурт после того, как пюре остынет. Но на самом деле нет причин использовать масло или сливки, если вы можете наслаждаться этим восхитительным веганским вишисуазом с гораздо меньшим количеством калорий!

    Перейти непосредственно к рецепту

    Погружной блендер быстро справится с производством пюре.Просто поместите погружной блендер в суповую кастрюлю и взбейте. Нет иммерсионного блендера? Осторожно переложите горячую жидкость в блендер, по несколько чашек за раз. Будьте осторожны, чтобы горячий суп не сорвал крышку блендера и не пролил горячий картофель и лук-порей на прилавок.

    Белый мисо добавляет новое измерение этому веганскому вишисуазу. Пока овощи готовятся, растворите мисо в горячей воде, затем добавьте мисо и воду, выключив огонь. Мисо теряет вкус и большую часть своих полезных пробиотических свойств при варке, поэтому убедитесь, что веганский вишисуаз не закипает после добавления мисо.

    Веганский или нет, обязательно произносите букву «s» в конце, даже если вы, возможно, слышали, что это неправильно произносится ve-she-SWAH, это французский суп и произносится как ve-she-swahz.

    Вот еще один вкусный холодный суп — Дынный суп с базиликом и огурцом.

    Сделайте эту неделю сказочной — идите на кухню и готовьте что-нибудь вкусненькое!

    Спасибо, что вы здесь. Чтобы получать мои последние сообщения с рецептами эксклюзивных ежемесячных информационных бюллетеней и , подпишитесь здесь. (Я тоже ненавижу спам, и буду единственным, кто использует ваш адрес электронной почты.)

    Сделайте эту неделю сказочной — идите на кухню и готовьте что-нибудь вкусненькое!

    Больше идей для вегетарианских рецептов можно найти на моих досках в Pinterest.

    Найдите идеи для ежедневного вегетарианства и здорового образа жизни на моей странице в Facebook.

    Подписывайтесь на меня в Instagram! Моя любимая!

    ** Если вы готовите этот рецепт, не забудьте оставить комментарий в блоге. Ваши комментарии помогут другим читателям узнать больше о рецепте.

    Этот пост содержит партнерские ссылки.Когда вы покупаете продукты по моим ссылкам, это ничего вам не стоит, и я зарабатываю крошечные комиссионные, которые помогают мне и дальше предоставлять бесплатный контент на Letty’s Kitchen. Спасибо!!

    Сливочный веганский вишисуаз с картофелем и луком-пореем

    Подавайте простой суп из картофеля и лука-порея охлажденным, украшенный ломтиками авокадо и зеленым луком. Удивительно насыщенный кремовый суп — со сливками! Вы также можете подавать суп горячим, но технически это не будет вишисуаз, холодный французский суп с тоннами сливок.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время45 минут

    Курс: суп

    Кухня: веганская

    Ключевое слово: вишисуаз, лук-порей, картофель, суп, веганский

    Порции: 4 порции.

    Автор: Летти | @lettyskitchen
    • 3 или 4 картофеля, любые виды
    • 1 пучок лука-порея, от 3 до 6 в зависимости от их диаметра
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • морская соль и белый перец
    • ½ стакана белого вина
    • 3 или 4 стакана овощей бульон,
    • 1 столовая ложка белого мисо (см. примечание)
    • 1 стакан горячей воды
    • Нарезанный авокадо и мелко нарезанный чеснок для украшения
    • Очистите картофель и нарежьте его кубиками по ½ дюйма.Хорошо промойте лук-порей. Обрежьте и выбросьте темно-зеленые части. Разрежьте их пополам по центру, проверяя, не осталось ли грязи. Нарежьте лук тонкими полукольцами.

    • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте овощи, готовьте и перемешивайте несколько минут, пока лук-порей не станет мягким. Посыпать солью и перцем.

    • Добавьте белое вино. Если вы добавляете белое мисо, добавьте всего 3 стакана овощного бульона; в противном случае добавьте 4 стакана овощного бульона к картофелю и луку-порею.

    Суп пюре грибной из сушеных грибов: рецепт из белых сортов со сливками, а также, как приготовить грибной супчик с картофелем?

    Грибной суп из сушеных грибов – 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово

    Суп из сушенных грибов является очень питательным блюдом. По мнению опытных кулинаров именно сушеные грибы лучше всего подходят для приготовления супа. Мы собрали 10 рецептов этого вкусного блюда.

    Классический грибной суп из сушеных грибов с перловкой

    Грибной суп – блюдо, которое разнообразит ваше повседневное меню. Готовить его можно как из сушеных, так и замороженных грибов, в любом случае суп будет наваристым и ароматным.

    Время готовки: 80 мин.

    Порций: 6-8.

    Калории: 40 ккал

    Белки: 2.1 г

    Жиры: 1.1 г

    Углеводы: 5.4 г

    • Чтобы перловая крупа быстрее разварилась, предварительно замачиваем ее в воде на ночь. С крупы сливаем воду, промываем, пересыпаем в кастрюлю и варим 30-40 минут.

    • Картофель и морковь промываем, очищаем. Картофель нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке.

    • Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на подсолнечном масле до полупрозрачности. При желании морковь можно обжарить вместе с луком.

    • Сушеные грибы заливаем горячей водой, промываем, затем снова наливаем воду и оставляем на 5-10 минут.

    • В кастрюлю к перловке кладем картошку, чеснок, грибы, лук и морковь, солим, добавляем специи. Варим на небольшом огне до готовности картофеля. Затем добавляем мелкорубленую петрушку, доводим до кипения и снимаем кастрюлю с плиты. Подаем суп к столу с гренками и сметаной.


    Приятного аппетита!

    Очень вкусный и простой рецепт супа из сушеных белых грибов

    Лучше всего для заготовки на зиму подходят белые грибы. Сушеные грибы сохраняют свои полезные свойства и делают бульон для супа наваристым.

    Ингредиенты:

    • Картошка – 2 шт.
    • Сушеные белые грибы – 50 гр.
    • Чеснок (сухой чеснок в порошке) – 5-10 гр.
    • Луковица – 1 шт.
    • Морковка – 1 шт.
    • Сливочное масло – 20 гр.
    • Кориандр – по вкусу.
    • Смесь перцев – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.
    • Лавровый лист – 1-2 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Сушеные грибы опускаем в холодную воду, после того, как они разбухнут, промываем их, сливаем воду, отжимаем, режем грибы более мелкими дольками.
    2. Овощи: картофель, морковку, чеснок и лук очищаем. Картофель режем небольшими кубиками. Морковь трем на крупную терку, лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок будем добавлять в бульон целиком.
    3. Варим на небольшом огне в кастрюле грибы 15-20 минут, в грибной бульон кладем чеснок, тертую морковь и картошку, варим до готовности картофеля.
    4. На сковороде, на сливочном масле, пассируем лук и перекладываем его в кастрюлю.
    5. Содержимое кастрюли солим, приправляем специями, засыпаем мелко нарезанную петрушку и варим еще 10-15 минут. Готовый суп разливаем по пиалам и подаем к столу.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить суп из сушеных лесных грибов?

    Зимние морозные дни – самое подходящее время для того, чтобы порадовать себя и своих близких горячим супчиком из заготовленных лесных грибов.

    Ингредиенты:

    • Сушенные лесные грибы – 70 гр.
    • Рис пропаренный – 50 гр.
    • Лук – 1 шт.
    • Душистый перец горошком – 2-3 шт.
    • Морковь небольшого размера – 1 шт.
    • Растительное масло – 2 ст.л.
    • Чеснок или сушеный чеснок в порошке – 5 гр.
    • Черный молотый перец – по вкусу.
    • Свежая петрушка – 10 гр.
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

      рецепт с фото и видео

      Грибной суп из сушеных грибов можно встретить в национальной кухне практически всех народов. При этом многие отдают предпочтение именно таким блюдам, а не приготовленным из свежих из-за более насыщенного грибного вкуса и аромата супов из засушенных грибов.

      При этом сушеные грибы сохраняют все целебные свойства свежих. Единственный минус таких супов – более долгое время приготовления, поскольку требуется предварительное замачивание.

      Варят супы из сушеных грибов, как и из свежих, на воде, овощном, рыбном, мясном бульонах, на молоке, часто добавляют сливки. Особенно вкусным получаются такие супы, если после приготовления добавить в тарелку сметану.

      Для замачивания лучше использовать минимальное количество воды, а затем, процедив, применять при приготовлении супа — так аромат будет сильнее.

      Рецепты таких супов бывают сложными и предельно простыми, но основное качество такого супа – насыщенный грибной аромат присущ всем. Приводим описание нескольких наиболее популярных европейских и азиатских супов из сушеных грибов.

      Грибной суп из сушеных грибов в мультиварке

      Простой в приготовлении суп классического вкуса.

      Ингредиенты:

      • Грибы сухие – 150 грамм;
      • Бульон —
      • Морковь – 1 штука;
      • Картофель – 4 клубней;
      • Масло растительное —  2 ложки столовых;
      • Лук – 1 штука;
      • Перец – пару щепоток;
      • Соль – 1 ложка чайная;
      • Крупа перловая – 3 ложки столовых.

      Приготовление:

      Грибы предварительно замочить. Картофель нарезать

      Нарезать грибы. Морковь натереть на крупной терке Лук нарезать кубиками.

      Лук, грибы и морковь пассеровать в чаше мультиварки в режиме «Выпечка». Затем залить двумя литрами кипятка и выложить картофель, добавить воду, в которой замачивали грибы, помытую крупу, закрыть крышкой и готовить в режиме «Тушение» два часа.

      Подавать со сметаной.

      Крем-суп из сухих сморчков (французская кухня)

      Для того, чтобы приготовить этот изысканный суп понадобится один час. Приводится раскладка на четыре порции.

      Ингредиенты:

      • Грибы сухие сморчки – 100 грамм;
      • Шампиньоны – 4 штуки;
      • Бульон – 1 литр;
      • Перловая крупа – 150 грамм;
      • Мука – 4 ложки столовых;
      • Сметана – 200 грамм;
      • Масло сливочное – 6 ложек столовых;
      • Лук шалот – 150 грамм;
      • Вино типа «Мадейра» — 50 миллилитров;
      • Чеснок – 3 зубчика;
      • Сбор прованских трав – 1 ложка чайная;
      • Тмин – ½ ложки чайной;
      • Сливки 33% — 200 грамм;
      • Перец – по вкусу;
      • Лук шалот – 1 штука;
      • Лист лавровый 2 листика;
      • Перья зелёного лука – для украшения;
      • Петрушка, соль – по вкусу.

      Приготовление:

      Сухие сморчки залить кипятком и оставить на час. Затем вынуть и обсушить бумажным полотенцем.

      Лук нарезать и пассеровать с тремя ложками сливочного масла до мягкости, добавить нарубленный чеснок и погреть одну минуту. Добавить нарезанные шампиньоны и жарить десять минут.

      Влить бульон, нарезанные сморчки и варить  полчаса.

      Приготовить пасту из трех ложек сливочного масла и муки, выложить в суп, влить вино и варить на медленном огне двадцать минут. Добавить травы и лавровый лист и проварить, не давая кипеть, пять минут. Затем лавровый лист вынуть, добавить сливки и проварить без закипания десять минут.

      По вкусу добавить перец и соль.

      Подавать, украсив нарезанными петрушкой или зеленым луком.

      Суп из сушеных грибов с молоком

      Использование молока делает этот суп не только необычным, но и придает ему более нежный вкус.

      Ингредиенты:

      • Картофель — 2 штуки;
      • Молоко — 1 стакан;
      • Грибы сушеные — 1 стакан;
      • Смесь дикого белого риса – ¼ стакана;
      • Лук — 1 штука;
      • Морковь — 1 штука;
      • Масло сливочное – 1 ложка столовая;
      • Соль – по вкусу;
      • Перец – по вкусу.

      Приготовление:

      Грибы замочить в кипятке на десять минут, отжать и нарезать. Выложить в нарезанный картофель и варить до полуготовности, добавить нарезанные грибы, рис, продолжать варить.

      Приготовить зажарку из нарезанного лука, натертой моркови и выложить её в суп.

      Влить молоко, посолить, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности.

      Добавить зелень, сливочное масло и дать настояться десять минут.

      Итальянский суп из сушеных грибов

      В оригинальном рецепте используют сушенные грибы порчини, если их не окажется в магазине – можно заменить сушенными белыми грибами.

      Ингредиенты:

      • Грибы сухие – 100 грамм;
      • Вода – 1 литр;
      • Морковь – штук;
      • Чеснок — 3 зубка;
      • Картофель – 3 клубня;
      • Лук – 3 штуки;
      • Розмарин свежий нарезанный – 1/3 столовой ложки;
      • Тмин – 1 ложка чайная;
      • Томаты вяленые – 100 грамм;
      • Пармезан – 50—100 грамм;
      • Каштаны – 150 грамм;
      • Укроп – пучок;
      • Петрушка – пучок;
      • Масло оливковое – 3 ложки столовых;
      • Перец – по вкусу;
      • Соль – по вкусу.

      Приготовление:

      Грибы предварительно замочить в литре воды до мягкого состояния.

      Картофель нарезать.

      В кастрюле с толстым дном пассеровать лук до прозрачности, добавить нарезанный картофель и розмарин, готовить пять минут, постоянно помешивая, затем выложить нарезанные грибы, нарезанный чеснок, залить водой, в которой замачивались грибы и варить до готовности картофеля.

      Растереть тмин в ступке.

      В духовке при 150˚С запечь каштаны, мелко нарубить и ввести в суп вместе с мелко нарубленными вялеными томатами, тмином. Прогреть суп пять минут, не давая кипеть и снять с огня.

      При подаче посыпать тертым пармезаном и нарубленной зеленью.

      Простой суп из сушеных грибов

      Такой простой суп понравится тем, кто отдает предпочтение чистому грибному вкусу без каких-либо сторонних ароматов.

      Ингредиенты:

      • Грибы сухие –50 грамм;
      • Морковь – 1 штука;
      • Вода — 1 ½ литра;
      • Сметана – 4 ложки столовых;
      • Картофель – 2 штуки;
      • Лук – 1 штука;
      • Масло сливочное – 2 ложки столовых;
      • Лист лавровый – 1 лист;
      • Соль – по вкусу;
      • Зелень петрушки – по вкусу.

      Приготовление:

      Грибы замочить на три-четыре часа.

      Картофель нарезать.

      Нарезать грибы мелко, залить двумя литрами воды и водой, в которой замачивались, поставить вариться на тридцать минут. Вынуть грибы, a в бульон положить вариться нарезанный брусочками картофель.

      Морковь натереть на крупной терке Лук нарезать кубиками.

      Лук и морковь пассеровать до золотистого цвета, добавить грибы и потушить. Выложить в бульон к картофелю и варить до готовности.

      При подаче посыпать зеленью.

      Подавать со сметаной.

      Лечебный суп из грибов шиитаке с рисовой лапшой

      Сочетание шиитаке и рисовой лапши позволяет рекомендовать такой вкусный суп тем, кто желает похудеть или очистить свой организм от шлаков.

      Ингредиенты:

      • Грибы сухие –100 грамм;
      • Лапша рисовая – 100 грамм;
      • Перец болгарский красный – 100 грамм;
      • Мисо-паста – 1 ложка столовая;
      • Имбирь – 1 сантиметр;
      • Соевый соус – 2 ложки столовых;
      • Вода — 1 ½ литра;
      • Соль – по вкусу;
      • Нарезанный зеленый лук – по вкусу.

      Приготовление:

      Грибы замочить на три-четыре часа, отжать.

      Отдельно отварить рисовую лапшу.

      Переложить в кастрюлю грибы. Закипятить воду, в которой они замачивались, и вылить в кастрюлю. Варить сорок минут. Затем добавить рисовую лапшу, нарезанный полосочками перец, пасту мисо, соевый соус, натёртый имбирь и довести до кипения, снять c огня.

      При подаче посыпать нарезанными перьями зеленого лука.

      Грибная юшка по-закарпатски из сухих белых грибов с лапшой

      Карпатские леса издавна славились обилием грибов, особенно белых, поэтому в местной кулинарии немало вкусных супов с использованием грибов. Особенно вкусна грибная юшка, а лапша придает ей сытность.

      Ингредиенты:

      • Грибы сухие –100 грамм;
      • Морковь – 1 штука;
      • Бульон — 1 ½ литра;
      • Лук – 1 штука;
      • Мука – 250 грамм:
      • Вода для лапши – 100 миллилитров;
      • Масло растительное – 2 ложки столовых;
      • Лист лавровый – 1 лист;
      • Соль, перец – по вкусу;
      • Зелень петрушки – по вкусу.

      Приготовление:

      Грибы замочить на двадцать минут.

      Лук нарезать, морковь натереть, пассеровать на масле десять минут.

      Нарезать отжатые грибы мелко, положить в кастрюлю, добавить пассеровку, залить бульоном и водой, в которой замачивались грибы, посолить и поставить вариться на час.

      Приготовить лапшу из муки и воды. Отварить в отдельной кастрюле.

      Добавить нарезанную зелень и отваренную лапшу и дать настояться.

      Старинный рецепт супа из сухих грибов 

      Такой суп готовили на Руси до появления картофеля. Его часто готовили во время поста, a для улучшения вкуса добавляли немного мёда.

      Ингредиенты:

      • Грибы сухие –300 грамм;
      • Репа – 1 штука;
      • Лук – 1 небольшая луковица;
      • Вода — 1 ½ литра;
      • Масло постное – 3 ложки столовых;
      • Соль, мед, перец – по вкусу;
      • Зелень петрушки – по вкусу.

      Приготовление:

      Грибы замочить на ночь. Вынуть, отжать и нарезать слайсами.

      Репу очистить, нарезать кубиками.

      В кастрюлю выложить грибы, залить водой, в которой вымачивались грибы, мелко нарезанный лук и поставить вариться без кипения на полтора часа.

      За полчаса до окончания варки добавить нарезанную кубиками репу и постное масло.

      При подаче на стол поставить нарезанную зелень и мёд.

      Суп из сушеных грибов с рисом

      Суп интересен сочетанием вкуса и ароматов шиитаке и шампиньонов.

      Ингредиенты для бульона:

      • Кости индейки —
      • Вода – 10 стаканов
      • Морковь – 3 штуки;
      • Стебель сельдерея – 3 штуки;
      • Лук – 1 штука;
      • Сельдерей  стебель — 1 штука:
      • Соль, перец – по вкусу.

      Ингредиенты для супа:

      • Мясо индейки готовое – 400 грамм;
      • Бульон из индейки – 6 стаканов;
      • Масло растительное – 2 ложки столовых;
      • Лук – 1 штука;
      • Смесь риса – 1 стакан;
      • Шампиньоны — 200 грамм;
      • Шиитаке сухие – 30 грамм;
      • Чеснок – 2 зубка
      • Соевый соус – 1 ложка столовая;
      • Сливки – 2 ложки столовых;
      • Тимьян свежий – по вкусу;
      • Чеснок – пару зубчиков;
      • Соль, перец – по вкусу.

      Приготовление:

      Сначала готовят бульон. Кости индейки залить водой, положить очищенную морковь, луковицу не очищая, пару горошинок перца, нарезанный стебель сельдерея, посолить и варить два часа. Остудить, процедить.

      Шиитаке залить половиной стакана бульона и оставить на пятнадцать минут.

      Бульон вылить в кастрюлю, довести до закипания. Выложить смесь риса и замоченные шиитаке.

      Нарезанный лук пассеровать c нарезанными пластинками шампиньонами и нарубленным чесноком.. Добавить соевый соус, посолить, поперчить и переложить в кастрюлю, варить до готовности риса.

      Мясо индейки нарезать кубиками. Тимьян нарезать мелко и вместе с сливками и мясом индейки выложить в суп. Поварить пару минут и можно подавать.

      Китайский суп из сушеных грибов

      Лёгкий в приготовлении суп, который придется по вкусу любителям аромата грибов шиитаке.

      Ингредиенты:

      • Грибы сухие шиитаке – 100 грамм;
      • Имбирь – 2 сантиметра корня;
      • Вода – 1 литр;
      • Куриные бедрышки – 0,5 килограмма;
      • Сахар – 2 ложки чайных;
      • Соус соевый – 2 ложки столовых;
      • Крахмал кукурузный – 1 ложка чайная;
      • Петрушка – пучок;
      • Перец – по вкусу;
      • Соль – по вкусу.

      Приготовление:

      Грибы предварительно замочить. Куриные бедрышки замариновать в смеси соевого соуса, сахара, натертого имбиря, кукурузного крахмала – полчаса. Срезать мясо, кости выбросить, мясо вернуть в маринад.

      Размокшие грибы отцедить, нарезать, выложить в маринад в куриному мясу. Залить процеженной водой, в которой замачивались грибы, и варить полчаса.

      Суп можно украсить проростками бамбука и сои. Если достать их нет возможности – можно заменить нарезанной петрушкой.

      Суп-пюре из сушеных грибов

      Суп приготовить достаточно легко, он получается нежным по консистенции и имеет сильный аромат грибов.

      Ингредиенты:

      • Бульон – 1 стакан;
      • Грибы сушеные – ½ стакана;
      • Лук – 1 штука;
      • Картофель – 2 штуки;
      • Масло растительное – 1 ложка чайная;
      • Сливки – 1 стакан;
      • Соль, перец – по вкусу.

      Приготовление:

      Грибы замочить в бульоне на один час.

      Картофель начистить кубиками и выложить к грибам. Довести до кипения.

      Лук нарезать и пассеровать до золотистого цвета. Выложить в кастрюлю и варить до готовности картошки.

      Тонкой струей влить сливки. Посолить, поперчить, снять с огня и блендировать.

      Поставить на огонь, немножко потомить и можно подавать.

      Праздничный чженсянский суп из курицы и сухих грибов

      У тех, кто пробовал этот суп, не возникает вопросов, почему его подавали на праздники при им

      Грибной суп из сушёных белых грибов

      Грибной суп из сушёных белых грибов вполне можно назвать изысканным блюдом. Дело в том, что белый гриб — это уникальный продукт, который может придать любому блюду просто сногсшибательный аромат и неповторимый вкус. Самое главное при приготовлении кушаний с этим изысканным ингредиентом помнить о некоторых маленьких хитростях.

      Во-первых, грибы перед использованием следует обязательно замочить в воде на несколько часов. Воду в которой замачивались грибы выливать не стоит. Её можно использовать для приготовления супа. Именно в этом случае суп будет ещё вкуснее и насыщеннее.

      Так же особое внимание следует уделить и времени на которое замачиваются грибы. Замачивать их следует минимум на 2 часа. Однако, если есть возможность, их следует замачивать на более долгое время. Тогда они будут мягче и быстрее приготовятся.

      Грибной суп «Ароматный»

      В данном супчике совсем немного ингредиентов, основной из которых — белые грибы. Именно по этой причине это первое блюдо называется суп «Ароматный», ведь белые грибы обладают просто неповторимым ароматом.

      Ингредиенты:

      • Белые сухие грибы — 3 горсти
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Картофель — 6 шт.
      • Соль, зелень, сметана — по вкусу

      Приготовление:

      Грибы размораживаем в воде, моем, если надо чистим и нарезаем кусочками. Лук и картофель чистим и моем. Лук мелко шинкуем, а картофель нарезаем крупными кубиками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук и грибы. Обжаренные овощи помещаем в кастрюлю.

      Потом выливаем туда же воду в которой были замочены грибы, добавляем ещё немного водички и соль. Всё это следует довести до кипения и варить 20 минут. По истечении этого времени добавляем в кастрюлю картофель и варим суп до готовности картофеля. В самом конце добавляем в суп зелень, ещё досаливаем и убираем с огня. Приятного аппетита!

      Суп «Щавельник»

      Название этого супа говорит само за себя. В нём присутствует много щавеля, по-этому он имеет жёлто-зелёный цвет и внешне весьма похож на зелёный борщ.

      Ингредиенты:

      • Грибы белые сушёные — 80 гр.
      • Щавель — 1,2 пучка
      • Картофель — 3 шт.
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Морковь — 1 шт.
      • Соль, перец, зелень — по вкусу

      Приготовление:

      Грибы замачиваем на несколько часов в воде, моем и нарезаем кусочками. Лук, морковь, картофель чистим и моем. Лук мелко шинкуем, картофель нарезаем кубиками среднего размера, морковь трём на крупной тёрке. Лук с морковью обжариваем в сковороде на растительном масло до золотистого цвета.

      В кастрюлю наливаем воду, или куриный бульон. Потом добавляем туда грибы и провариваем около 20 минут. Далее в кастрюлю следует добавить картофель и варить его почти до готовности. В это время обжариваем на растительном масле лук с морковью. Моем, просушиваем и мелко шинкуем зелень и щавель. Когда картофель будет почти готов, добавляем в суп заправку, зелень, щавель, соль перец и провариваем всё это минимум 5 минут. Суп готов, его следует убрать с огня.

      Суп из сушёных грибов с домашней лапшой

      Суп с домашней лапшой — это на самом деле особое блюдо, приготовление которого требует особого умения и определённых затрат времени. Если же хозяйка не располагает таковыми, можно вместо домашней лапши использовать магазинную.

      Самое главное, чтобы эта лапша была изготовлена из твёрдых сортов пшеницы.

      Ингредиенты:

      • Сушёные белые грибы — 70 гр.
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Морковь — 1 шт.
      • Картофель — 1 шт.
      • Корень петрушки — 1 шт.
      • Соль, лапша домашняя — по вкусу

      Приготовление:

      Грибы заливаем водой на пару часов, потом промываем их и нарезаем кусочками. Лук, морковь, картофель и корень петрушки чистим и моем. Лук шинкуем мелким кубиком, морковь нарезаем кружочками, корень петрушки разрезаем на две части, картофель — крупным кубиком. Всё это следует уложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить на небольшом огне примерно 10 минут.

      Потом суп следует посолить и добавить в него грибы. Теперь всё это следует снова довести до кипения и варить суп до полной готовности всех продуктов. Когда всё будет готово, отправляем в суп домашнюю лапшу и варим супчик пока она не всплывёт. Готовый суп подаём к столу с зеленью.

      Суп из белых сушёных грибов и курицы

      В данном блюде минимум продуктов. Так, допустим, в нём нет привычных картофеля и моркови, зато есть корень сельдерея и грибочки.

      Ингредиенты:

      • Куриное мясо — 150 гр.
      • Куриный бульон — 1,5 л.
      • Белые сушёные грибы — 50 гр.
      • Корень сельдерея — 1 шт.
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Яйца куриные — 2 шт.
      • Соевый соус — 2 ст. л.
      • Соль, перец — по вкусу

      Приготовление:

      Грибы замачиваем на несколько часов, моем и нарезаем тонкой соломкой. Лук и корень сельдерея чистим и мелко шинкуем. В кастрюлю наливаем бульон и доводим его до кипения. Когда он закипит, добавляем в него лук, грибы и корень сельдерея. Пока они варятся, моем, нарезаем кусочками и слегка обжариваем куриное мясо. Когда сельдерей и грибы будут готовы, добавляем в суп куриное мясо, соевый соус, соль и перец. Всё это следует проварить около 5 минут. Потом вводим в суп взбитые до однородного состояния яйца, при этом суп следует постоянно помешивать. Перед подачей суп можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

      Суп из сушёных белых грибов с молоком

      Замачивание грибов в молоке — это одна из хитростей опытных кулинаров. При таком приготовлении грибочке в супе будут не менее ароматными, а их вкус будет слегка сливочным.

      Ингредиенты:

      • Грибы белые сушёные — 50 гр.
      • Картофель — 4 шт.
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Морковь — 2 шт.
      • Соль — 1 ст. л.
      • Молоко — ½ л.
      • Вода — 3 л.
      • Лавровый лист — 1 шт.
      • Зелень — по вкусу

      Приготовление:

      Грибы размораживаем, моем, а потом замачиваем в молоке на 4 часа. По истечении этого времени грибы следует вытянуть из молока и обжарить на сливочном масле в течении 10 минут. Лук, морковь и картофель чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке. Лук мелко шинкуем. Картофель нарезаем мелким кубиком. Теперь лук с морковью следует обжарить в сковороде на растительном масле.

      В сковороду наливаем воду, доводим её до кипения, отправляем в неё картофель, морковь с луком и грибы. Всё это перемешиваем, солим и варим до готовности всех продуктов. В самом конце варки добавляем в суп лавровый лист и измельчённую зелень.

      Многие кулинары рекомендуют добавлять лавровый лист и зелень не в конце варки, а когда суп уже убрали с огня. Самое главное дать ему настояться примерно 15 минут. Тогда суп должен получиться более ароматным.

      Грибная солянка

      Готовить грибную солянку не так уж и просто. Солянка вообще относится к весьма сложным блюдам, а такая так тем более. Для неё следует продукты и жарить, и варить, и печь в духовке.

      Ингредиенты:

      • Грибы белые сушёные — 50 гр.
      • Грибы маринованные — 200 гр.
      • Грибы белые свежие — 200 гр.
      • Капуста квашеная — 250 гр.
      • Капуста свежая белокочанная — 300 гр.
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Морковь — 1 шт.
      • Зелень, соль, перец, лавровый лист, лимон — по вкусу

      Приготовление:

      Грибы моем и нарезаем кусочками. Сушёные грибы замачиваем на несколько часов. Лук и морковь чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, лук мелко шинкуем. Свежую капусту моем и мелко шинкуем. В сковороде обжариваем на растительном масле лук с морковью. Когда они станут золотистого цвета, добавляем к ним квашеную капусту и жарим теперь всё вместе.

      В сковороду следует добавить немного рассола из капусты. Тогда заправка будет значительно вкуснее.

      Овощи с квашеной капустой следует протушить около 15 минут. Потом добавляем в сковороду ещё и свежую капусту. Всё это тушим ещё 15 минут.

      В кастрюлю набираем воду, ставим на огонь, доводим до кипения и отправляем туда лавровый лист, сушёные грибы, лавровый лист и соль. Когда грибы будут полностью готовы, их следует вытянуть из кастрюли, бульон процедить. Теперь в процеженный бульон отправляем свежие и маринованные грибочки и варим всё вместе 10 минут.

      В глубокую керамическую ёмкость укладываем подготовленную заправку, грибной бульон вместе с грибами, соль. Всё это накрываем крышкой и отправляем в духовку разогретую до 170 градусов примерно на 1 час. По истечении этого времени вынимаем ёмкость из духовки, остуживаем, разливаем по тарелкам и украшаем зеленью и дольками лимона.

      Суп из сушёных белых грибов и риса

      Для приготовления данного супа используется молоко и сливочное масло, в результате этого супчик получается достаточно сытным и высококалорийным, особенно если использовать жирное молоко. Чтобы его слегка «облегчить» можно масло не класть, а молоко использовать обезжиренное.

      Ингредиенты:

      • Картофель — 2 шт.
      • Грибы белые сушёные — 1 стакан
      • Молоко — 1 стакан
      • Смесь белого и дикого риса — ¼ стакана
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Морковь — 1 шт.
      • Соль, перец, укроп, масло сливочное — по вкусу

      Приготовление:

      Грибы замачиваем в горячей воде на 10 минут. Потом промываем их и мелко нарезаем. Лук, морковь и картофель чистим и моем. Картофель нарезаем соломкой среднего размера и отправляем его вариться в кипящую воду вместе с промытым рисом и грибами.

      Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке. Пока картофель, рис и грибы варятся, обжариваем лук с морковью на растительном масле. В небольшой ёмкости соединяем молоко, соль. Когда рис будет почти готов, отправляем в суп зажарку, молоко и мелко нарезанную зелень. В готовый суп добавляем немного сливочного масла, снимаем его с огня и даём настояться 10 минут. Приятного аппетита!

      Суп с белыми сушёными грибами и бобами

      Готовить такой суп очень даже просто и времени это займёт немного. А вот вкус этого супчика с бобами и грибами зачарует многих!

      Ингредиенты:

      • Грибы белые сушёные — 100 гр.
      • Бобы молодые — 250 гр.
      • Картофель — 300 гр.
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Морковь — 1 шт.
      • Масло сливочное — 50 гр.
      • Соль, перец, зелень — по вкусу

      Приготовление:

      Грибы замачиваем на несколько часов. Потом их следует помыть, порезать и отправить варится в кастрюлю. Картофель, лук, морковь чистим и моем. Лук мелко шинкуем, картофель нарезаем кубиками среднего размера, морковь нарезаем кружочками. Бобы моем и просушиваем.

      Пока грибы варятся, обжариваем лук с морковью в сковороде на сливочном масле. Когда грибы будут практически готовы, добавляем к ним картофель и бобы. Суп следует довести до кипения и проварить минимум 15 минут. По истечении этого времени добавляем в суп зажарку, соль, перец и зелень. Всё снова перемешиваем и провариваем около 5 минут. Суп готов к подаче!

      Суп из сушёных белых грибов и гречки

      Суп с гречкой и грибами очень ароматный, полезный и вкусный. Он будет ещё вкуснее, если его подать к столу слегка остывшим, с чёрным хлебом и сметаной.

      Ингредиенты:

      • Сухие белые грибы — 50 гр.
      • Картофель — 400 гр.
      • Морковь — 150 гр.
      • Лук репчатый — 150 гр.
      • Гречка — 50 гр.
      • Соль, перец, зелень, лавровый лист — по вкусу

      Приготовление:

      Морковь, лук и картофель чистим и моем. Грибы замачиваем в холодной воде на 2 — 3 часа. После этого моем их, отжимаем и нарезаем кусочками. Гречку перебираем и тщательно промываем.

      В кастрюлю набираем воду, добавляем в неё настой полученный после отмачивания грибов. Содержимое кастрюли доводим до кипения и оставляем вариться примерно на 30 минут. Картофель нарезаем мелким кубиком, лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке. Теперь лук с морковью следует обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

      По истечении 30 минут добавляем в кастрюлю картофель. Всё вместе следует проварить в течении 10 минут. Потом добавляем в кастрюлю зажарку. Всё перемешиваем, доводим до кипения и добавляем в суп гречку. Когда всё закипит, суп должен провариться ещё 10 минут, по истечении которых суп следует посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Теперь варим суп до полной готовности всех продуктов. Приятного аппетита!

      Суп из сушёных белых грибов с картофельными галушками

      Многие из нас любят галушки. Согласно оригинальной рецептуре они готовятся просто из муки. Если же за их основу взять картофель, то они получатся значительно нежнее, а супчик менее калорийным.

      Ингредиенты:

      • Сушёные белые грибы — 1 горсть
      • Свежие белые грибы — 500 гр.
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Морковь — 1 шт.
      • Соль, зелень, перец — по вкусу
      • Картофель — 300 гр.
      • Мука — 100 гр.
      • Яйцо куриное — 1 шт.

      Приготовление:

      Сухие грибы замачиваем в воде, а потом моем и нарезаем кусочками. Моем и нарезаем свежие грибы. Теперь их следует отправить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться. Пока грибы варятся, чистим, отвариваем до готовности и остуживаем картофель. Лук и морковь чистим, моем. Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке.

      Картофель разминаем до пюреобразного состояния. Добавляем в него яйцо, муку, соль и вымешиваем всё это до однородного состояния. Полученную массу оставляем в прохладном месте на несколько минут. Лук с морковью обжариваем на растительном масле до золотистого состояния.

      Когда грибы сварятся, добавляем в суп заправку. При помощи десертной ложки формируем из картофельной массы галушки и отправляем их в суп. Теперь его следует посолить, поперчить и варить до тех пор, пока галушки не всплывут. Это займёт совсем немного времени. Готовый супчик можно украсить любимой зеленью.

      Суп из сушёных белых грибов с перловкой

      Белые грибы и перловка — это весьма удачное сочетание продуктов, хотя для многих и очень необычное. Как известно, перловка может вариться достаточно долго, чтобы избежать этого, её следует предварительно замочить в холодной воде. Если есть возможность, то замочить перловку можно на ночь.

      Ингредиенты:

      • Белые сушёные грибы — 50 гр.
      • Перловая крупа — 100 гр.
      • Лук репчатый — 2 шт.
      • Морковь — 1 шт.
      • Картофель — 4 шт.
      • Вода — 2,5 л.
      • Соль, перец, зелень, лавровый лист — по вкусу

      Приготовление:

      Перловку замачиваем на несколько часов. Потом её следует промыть и поставить вариться в кастрюле. Грибы замачиваем на несколько часов, промываем и нарезаем порционными кусочками. Лук, морковь и картофель чистим и моем. Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, картофель нарезаем кубиками среднего размера.

      Обжариваем в сковороде на растительном масле лук с морковью до золотистого цвета. Потом добавляем к овощам грибы и тушим всё это вместе в течении 10 минут, регулярно помешивая.

      Когда перловка почти сварится, добавляем к ней картофель. Суп снова следует довести до кипения и проварить 15 минут. По истечении этого времени добавляем в суп зажарку, соль, перец, лавровый лист и зелень. Всё вместе варим до готовности. Суп готов.

      Суп-пюре из белых сушёных грибов «по-французски»

      Франция всегда считалась страной всего изысканного. Всем известно, что во Франции самые вкусные вина, самая простая и утончённая кухня. Вот и суп-пюре — яркий представитель французской культуры.

      Ингредиенты:

      • Грибы белые сушёные — 200 гр.
      • Картофель — 4 шт.
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Сливки — 200 мл.
      • Масло сливочно

      Ароматный ГРИБНОЙ СУП из сушеных грибов

      Часто идет спор о том, какие грибы для супа лучше: свежие, мороженые или сушеные.
      Я люблю всякие, лишь бы были, выбрать всегда можно. В этом рецепте я использую сушеные белые грибы, которые, с большим удовольствием, собрала сама в далеком лесу. Они мне очень нравятся, а значит и суп получится вкусный.

      Ингредиенты

      грибы сушеные 50 г
      картофель 3 шт
      лук репчатый 1 шт
      морковь 1 шт
      крупа манная 1-2 ст.л.
      лавровый лист 2 шт
      перец душистый 5-6 шт
      соль, перец

      Общая информация

      Общее время приготовления

      12 ч

      Активное время приготовления

      40 минут

      Сложность

      Легкий

      Кол-во порций

      8

      Кухня

      Русская

      Видеорецепт

      Если грибы жесткие и сухие имеет смысл замочить их на ночь.
      Грибной сок аккуратно процедить и добавить в кастрюлю с водой.
      Заполнить её примерно на две трети и поставить на огонь.

      Нарезать грибы.
      Небольшим кубиком нарезать картофель.
      Мелким кубиком – лук и морковь.

      На сковороде разогреть растительное масло или другой жир.
      Выложить лук и пару минут обжарить до лёгкой золотистости, к нему морковь.
      Обжарить все вместе 5-6 минут.

      В кипящую воду выложить грибы, сюда же лавровый лист и душистый перец.
      Довести до кипения, отрегулировать нагрев и дать грибам повариться минут 10.

      Добавить картофель, довести до кипения, уменьшить нагрев и варить еще минут 10.

      Добавить пассированные овощи, немного посолить и варить еще 10-12 мин до готовности всех овощей.

      Когда овощи готовы, можно потихоньку добавить манку, помешать и выключить нагрев.

      Поделись рецептом с друзьями!

      Почему грибы шиитаке полезны для вас

      Грибы шиитаке — одни из самых популярных грибов во всем мире.

      Они ценятся за их богатый пикантный вкус и разнообразную пользу для здоровья.

      Соединения шиитаке могут помочь бороться с раком, повысить иммунитет и поддержать здоровье сердца.

      В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о грибах шиитаке.

      Шиитаке — съедобные грибы, произрастающие в Восточной Азии.

      Они от желтовато-коричневого до темно-коричневого, с шляпкой от 2 до 4 дюймов (от 5 до 10 см).

      Хотя шиитаке обычно едят как овощи, это грибок, который естественным образом растет на гниющих деревьях лиственных пород.

      Около 83% шиитаке выращивается в Японии, хотя Соединенные Штаты, Канада, Сингапур и Китай также производят их (1).

      Вы можете найти их в свежем, сушеном виде или в различных пищевых добавках.

      РЕЗЮМЕ

      Грибы шиитаке — это грибы с коричневой шляпкой, которые используются во всем мире в пищу и в качестве добавок.

      Шиитаке низкокалорийный.Они также содержат большое количество клетчатки, а также витаминов группы B и некоторых минералов.

      Питательные вещества в 4 сушеных шиитаке (15 грамм) следующие (2):

      • Калорийность: 44
      • Углеводы: 11 грамм
      • Клетчатка: 2 грамма
      • Белок: 1 грамм
      • Рибофлавин: 11% дневной нормы (DV)
      • Ниацин: 11% дневной нормы
      • Медь: 39% дневной нормы
      • Витамин B5: 33% дневной нормы
      • Селен: 10% от DV
      • Марганец: 9% от DV
      • Цинк: 8% от DV
      • Витамин B6: 7% от DV
      • Фолат: 6 % DV
      • Витамин D: 6% DV

      Кроме того, шиитаке содержит многие из тех же аминокислот, что и мясо (3).

      Они также могут похвастаться полисахаридами, терпеноидами, стеролами и липидами, некоторые из которых обладают иммуностимулирующим, снижающим уровень холестерина и противораковым действием (4).

      Количество биологически активных соединений в шиитаке зависит от того, как и где грибы выращиваются, хранятся и готовятся (3).

      РЕЗЮМЕ

      Грибы шиитаке низкокалорийны. Они также содержат много витаминов, минералов и других полезных для здоровья соединений.

      Грибы шиитаке используются в двух основных целях — в качестве пищевых продуктов и добавок.

      Шиитаке как цельный продукт

      Вы можете готовить как из свежего, так и из сушеного шиитаке, хотя сушеные несколько более популярны.

      Сушеный шиитаке имеет вкус умами, даже более интенсивный, чем в свежем виде.

      Вкус умами можно охарактеризовать как острый или мясной. Его часто считают пятым вкусом, наряду с кисло-сладким, горьким и соленым.

      Как сушеные, так и свежие грибы шиитаке используются для жарки, супов, рагу и других блюд.

      Шиитаке в качестве пищевых добавок

      Грибы шиитаке издавна используются в традиционной китайской медицине.Они также являются частью медицинских традиций Японии, Кореи и Восточной России (4).

      В китайской медицине считается, что шиитаке укрепляет здоровье и долголетие, а также улучшает кровообращение.

      Исследования показывают, что некоторые биоактивные соединения шиитаке могут защищать от рака и воспалений (4).

      Однако многие исследования проводились на животных или в пробирках, а не на людях. В исследованиях на животных часто используются дозы, намного превышающие те, которые люди обычно получают с пищей или добавками.

      Кроме того, многие добавки на основе грибов, представленные на рынке, не тестировались на эффективность (5).

      Хотя предлагаемые преимущества являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования.

      РЕЗЮМЕ

      Шиитаке давно используются как в пищу, так и в качестве добавок.

      Грибы шиитаке могут улучшить здоровье сердца. Например, у них есть три соединения, которые помогают снизить уровень холестерина (3, 6, 7):

      • Эритаденин. Это соединение ингибирует фермент, участвующий в производстве холестерина.
      • Стерины. Эти молекулы помогают блокировать всасывание холестерина в кишечнике.
      • Бета-глюканы. Этот тип клетчатки снижает уровень холестерина.

      Одно исследование на крысах с высоким кровяным давлением показало, что порошок шиитаке предотвращает повышение кровяного давления (8).

      Исследование на лабораторных крысах, получавших диету с высоким содержанием жиров, показало, что у тех, кто получал шиитаке, образовывалось меньше жира в печени, меньше налета на стенках артерий и более низкий уровень холестерина, чем у тех, кто не ел грибов (9).

      Тем не менее, эти эффекты необходимо подтвердить в исследованиях на людях, прежде чем можно будет сделать какие-либо убедительные выводы.

      РЕЗЮМЕ

      Некоторые соединения шиитаке помогают снизить уровень холестерина и могут снизить риск сердечных заболеваний.

      Шиитаке также может помочь укрепить вашу иммунную систему.

      Одно исследование давало людям два сушеных шиитаке в день. Через месяц их иммунные маркеры улучшились, а уровень воспаления снизился (10).

      Этот иммунный эффект может быть частично связан с одним из полисахаридов в грибах шиитаке (11).

      Хотя иммунная система людей с возрастом слабеет, исследование на мышах показало, что добавка, полученная из шиитаке, помогла обратить вспять некоторое возрастное снижение иммунной функции (12).

      РЕЗЮМЕ

      Регулярное употребление грибов шиитаке может помочь укрепить вашу иммунную систему.

      Полисахариды в грибах шиитаке также могут оказывать противораковое действие (13, 14).

      Например, полисахарид лентинан помогает бороться с опухолями, активируя вашу иммунную систему (15, 16).

      Было показано, что лентинан подавляет рост и распространение лейкозных клеток (17).

      В Китае и Японии инъекционная форма лентинана используется вместе с химиотерапией и другими основными видами лечения рака для улучшения иммунной функции и качества жизни у людей с раком желудка (18, 19).

      Однако данных недостаточно, чтобы определить, влияет ли употребление грибов шиитаке на рак.

      РЕЗЮМЕ

      Лентинан — это полисахарид в грибах шиитаке, который может помочь в борьбе с раком.

      Грибы шиитаке также помогают бороться с инфекциями и укрепляют здоровье костей.

      Многообещающие антибактериальные и противовирусные эффекты

      Некоторые соединения шиитаке обладают антибактериальным, противовирусным и противогрибковым действием (18, 20).

      Поскольку устойчивость к антибиотикам растет, некоторые ученые считают важным изучить антимикробный потенциал шиитаке (21).

      Тем не менее, хотя изолированные соединения проявляют противомикробную активность в пробирках, употребление шиитаке вряд ли окажет какое-либо влияние на вирусные, бактериальные или грибковые инфекции у людей.

      Может укрепить ваши кости

      Грибы — единственный естественный растительный источник витамина D.

      Вашему организму необходим витамин D для укрепления костей, однако очень немногие продукты содержат это важное питательное вещество.

      Уровни витамина D в грибах различаются в зависимости от того, как они выращены. Под воздействием ультрафиолета они вырабатывают более высокие уровни этого соединения.

      В одном исследовании у мышей, получавших диету с низким содержанием кальция и витамина D, развились симптомы остеопороза. Для сравнения, у тех, кто получал кальций и шиитаке с УФ-облучением, была более высокая плотность костей (22).

      Однако имейте в виду, что шиитаке содержит витамин D2. Это худшая форма по сравнению с витамином D3, который содержится в жирной рыбе и некоторых других продуктах животного происхождения.

      РЕЗЮМЕ

      Соединения шиитаке обладают антимикробными свойствами, хотя употребление самих грибов вряд ли принесет пользу. Шиитаке с более высоким уровнем витамина D может улучшить плотность костей.

      Большинство людей могут безопасно употреблять шиитаке, хотя могут возникнуть некоторые побочные эффекты.

      В редких случаях у людей может развиться кожная сыпь от еды или обработки сырого шиитаке (23).

      Считается, что это состояние, называемое дерматитом шиитаке, вызывается лентинаном (24).

      Кроме того, использование порошкообразного экстракта грибов в течение длительного периода может вызвать другие побочные эффекты, включая расстройство желудка и чувствительность к солнечному свету (25, 26).

      Некоторые также утверждают, что высокий уровень пуринов в грибах может вызывать симптомы у людей с подагрой. Тем не менее, исследования показывают, что употребление грибов снижает риск подагры (27).

      РЕЗЮМЕ

      Шиитаке может вызывать некоторые побочные эффекты, такие как кожная сыпь. Экстракт шиитаке также может вызывать проблемы с пищеварением и повышенную чувствительность к солнечному свету.

      Грибы обладают ярко выраженным вкусом умами, что может быть особенно полезно при приготовлении вегетарианских блюд.

      Грибы шиитаке часто продаются сушеными. Перед приготовлением замочите их в горячей воде, чтобы они размягчились.

      Чтобы выбрать лучшие образцы, ищите те, которые продаются целиком, а не нарезанными.Шляпки должны быть толстыми, с глубокими белыми жабрами.

      При приготовлении свежих грибов шиитаке удалите стебли, которые остаются жесткими даже после приготовления. Положите стебли в морозилку, чтобы приготовить овощной бульон.

      Шиитаке можно приготовить так же, как и любой другой гриб. Вот несколько предложений:

      • Обжарить шиитаке с зеленью и подавать с яйцом-пашот.
      • Добавьте их в макаронные изделия или жаркое.
      • Используйте их, чтобы приготовить ароматный суп.
      • Обжарьте их для получения хрустящей закуски или гарнира.
      РЕЗЮМЕ

      Вы можете готовить с использованием регидратированных, сушеных или свежих грибов шиитаке. Они придают блюдам восхитительный пикантный вкус.

      Шиитаке давно используются как в пищу, так и в качестве добавки.

      Хотя исследования пользы этих грибов для здоровья многообещающие, исследований на людях очень мало.

      Однако шиитаке низкокалорийный и содержит много витаминов, минералов и биологически активных соединений растений.

      В целом, они являются отличным дополнением к вашему рациону.

      Руководство по выращиванию волшебных грибов

      Версия 3.2 (10-02-96)
      Версия 3.22 (ноябрь 2005 г., erowid.org)

      Архивный документ Erowid (устарел или содержит известные ошибки)

      Этот документ заархивирован в библиотеке Erowid для исторической справки и научных целей. Информация, которую он содержит, либо устарела, либо содержит известные ошибки.

      Этот документ можно свободно копировать и распространять при соблюдении следующих условий выполнены:
    1. Любые копии этого документа должны включать это уведомление.
    2. Этот документ разрешается распространять только в неизмененном и полном виде.
    3. Этот документ не может быть распределен для получения прибыли.


    4. В этом документе представлены полные инструкции по выращиванию псилоцибиновых грибов в домашних условиях. Этот штамм призван помочь вам в выращивании грибов Psilocybe cubensis (амазонский штамм). Цель этого документа — дать возможность начинающему гроверу добиться успеха с минимальными затратами и минимальными усилиями.Это руководство по выращиванию — единственное, что вам понадобится. После того, как человек успешно завершит весь цикл, последующие поколения грибов можно будет выращивать с еще меньшими затратами и усилиями. Первоначальные денежные затраты на полностью автоматизированную фабрику по производству грибов будут намного меньше 100 долларов. Последующие урожаи могут быть произведены за несколько долларов при ожидаемой урожайности в несколько унций сушеных грибов.

      Содержание:

    5. Что изменилось с версии 3.1
    6. Спасибо тем, кто ушел до нас.
    7. Структура этого документа.
    8. Обзор процедуры и ухода.
    9. Подготовка и колонизация субстрата.
    10. Подготовка террариума.
    11. Цикл роста.
    12. Сушка и консервирование грибов.
    13. Дозировка и различные способы проглатывания.
    14. Получение подходящих спор.
    15. Первая поездка автора.
    16. Выращивание массового субстрата.
    17. Где найти трудные вещи
    18. Как получить помощь и предложить предложения по улучшению.
    19. Индекс адаптации



    20. 3,22: 2005 Декабрь: автор Erowid.org:

      • Исправления опечаток по предложению читателя.

      3.22: 2005 ноябрь: автор Erowid.org:
      • Удален адрес PF по предложению читателя. Арест и признание вины PF говорят о том, что больше нецелесообразно отправлять деньги на старый адрес PF.

      3.2: 1996: Основной автор
      • Номер версии изменен с 3.1 на 3.2
      • Изменить картинки при открытии.
      • Предложите способы получить помощь и предоставьте открытый ключ PGP для личных сообщений
      • Террариум для бедняков.
      • Массовое выращивание.
      • Адрес электронной почты Криса Клея и тому подобное.
      • Ссылка на http://www.xs4all.nl/~psee/ в качестве продавца спор.
      • Больше нет упаковки подложки.
      • Пылесос вместо фена.
      • Ссылка на страницы PF.
      • Таймер.
      • Arrowhead Mills больше не продает муку из коричневого риса по почте.
      • Осторожно, банки должны стоять на сковороде.
      • Внешний вид крышки с низким уровнем влажности.
      • Запечатывать торт в банке, чтобы снизить риск заражения при выращивании на предмет спор.
      • Замена пластин после начала печати спор для снижения риска загрязнения.



      Процедуры, описанные в этом документе, во многом заимствованы у прошлых новаторов. В частности, большое количество исследований было проведено компанией Psylocybe Fanaticus в Сиэтле, штат Вашингтон, которая сыграла важную роль в жизнеспособности этой инновационной и элегантной процедуры для начинающих практикующих.

      Psylocybe Fanaticus продал технологический отчет под названием PF Tek. . Обычно выращивание грибов Psilocybe для новичка практически невозможно. Однако процесс PF является прорывом и фактически гарантирует успех новичку.

      PF Tek лежит в основе этого документа. Основная цель этого документа — подробно описать различные способы адаптации PF Tek к различным потребностям домашнего культиватора.

      [Примечание: Psylocybe Fanaticus больше не занимается бизнесом и признает себя виновным в преступлении, связанном с хранением грибов, содержащих псилоцибин.См. Встречу PF с законом. Ранее в этом разделе читателям предлагалось отправлять деньги в PF в знак благодарности за его работу, но адрес был удален.] . Относитесь к этому документу как к условно-бесплатному программному обеспечению. Попробуйте, и если это сработает для вас, отправьте 10 долларов и благодарственное письмо по адресу:


      Psylocybe Fanaticus
      XXXX удалено XXXX
      XXXX удалено XXXX

      Вернуться к содержанию.



      Как пользоваться этим документом.


      Процедуры, подробно описанные в этом документе, представляют собой сочетание обязательных и дополнительных шагов.Базовый документ описывает основную процедуру в ее простейшей форме, и в различные моменты могут быть внесены возможные изменения. В общем, адаптации будут резюмировать то, что требуется, и выгоды для культиватора в случае, если адаптация будет реализована. Вы должны прочитать весь документ, прежде чем пытаться реализовать описанные в нем процедуры.

      В первый раз, когда вы используете процесс, вы должны точно следовать указаниям и не поддаваться искушению вводить новшества.Инновации без опыта — основная причина неудач. Если вы вынуждены вводить новшества, потому что не можете найти конкретный предмет или по какой-то другой причине, сначала посоветуйтесь с кем-нибудь, у кого есть опыт, чтобы убедиться, что вы не делаете что-то безумное.

      Мы намерены предоставить первому культиватору знания, позволяющие принимать обоснованные решения о процессе выращивания волшебных грибов. Практикующий может выбрать некоторые адаптации, которые кажутся стоящими, и отвергать другие, которые не имеют для него достаточных заслуг.Это его выбор, но ему все равно гарантировано, что, если он будет следовать указаниям, он произведет урожай грибов.

      Это руководство опубликовано в виде единого документа, чтобы упростить печать и упростить получение копии на локальном компьютере. Он ссылается на несколько файлов GIF. Они вам тоже нужны. Возможно, вы захотите проверить и посмотреть, есть ли файл с именем mmgg.zip или же mmgg.tar в каталоге, в котором вы нашли этот документ. Если это так, вы можете просто получить этот один файл, и он будет содержать все, что вам нужно для получения локальной копии.

      Если вы хотите изучить адаптацию, просто щелкните по ней. Когда вы закончите смотреть на него, появятся две ссылки. Один назад к оглавлению и один назад к тому, где в процедуре используется адаптация.

      Последнее примечание. Террариум необходим для завершения цикла выращивания. Вы можете выполнить действия по засеиванию сосудов с культурой и в течение следующих нескольких недель построить свой террариум. Для роста культур требуется время, и это должно дать вам достаточно времени, чтобы сделать подходящий террариум, если вы торопитесь приступить к работе.

      Вернуться к содержанию.




      Для выращивания грибов необходимо засеять подходящий субстрат и заселить его грибком. Этот шаг требует стерильности, поскольку субстрат не содержит консервантов и может быть заражен любой присутствующей плесенью или бактериями. Этот первый шаг происходит в консервных банках, приготовленных на кухне вашего дома. Он использует муку из коричневого риса и вермикулит, которые легко доступны. Подготавливается субстрат, помещается в консервные банки и стерилизуется теплом.После того, как банки остынут, их засевают шприцем со спорами. Этот этап цикла можно завершить менее чем за 25 долларов, и при этом будет получено достаточно субстрата для производства нескольких унций сушеных грибов.

      После инокулирования субстрата подождите, пока он полностью не заселится грибком. После того, как субстрат полностью заселен грибком, стерильность становится менее важной проблемой, потому что гриб в значительной степени способен бороться с захватчиками, а субстрат для рисового пирога можно удалить из банки.Обычно это занимает от двух до трех недель. На этом этапе субстрат помещается в террариум, где гриб может иметь высокую влажность. В ожидании полного заселения субстратом никаких усилий не требуется.

      В террариуме поддерживается влажность около 90%, и вырабатываемый грибком углекислый газ постоянно удаляется. Через неделю после помещения в террариум на рисовых лепешках начнут расти грибы. В течение нескольких недель после помещения в террариум культиватор будет иметь множество зрелых грибов, готовых к употреблению.В лепешках продолжают образовываться грибы до тех пор, пока не будут израсходованы питательные вещества рисового жмыха или пока не истощится влажность рисового жмыха. В зависимости от того, как культиватор решит использовать террариум, на этом этапе цикла требуется больше или меньше внимания. При полностью автоматизированной установке террариума, описанной далее в этом документе, внимание требуется только раз в несколько дней. В основном это включает сбор зрелых грибов и добавление воды в увлажнитель, используемый в установке.

      Очень вероятно, что грибы будут производиться быстрее, чем они могут быть потреблены домашним культиватором, когда начнется фаза сбора урожая в цикле.Сушить грибы и хранить их много месяцев довольно просто. На самом деле, некоторые люди предпочитают сушеные грибы их свежим аналогам. Как мастер преуменьшения, позвольте мне заявить, что они не так вкусны, как грибы, которые продаются в продуктовом магазине.

      Иногда для продолжения цикла необходимо получить отпечаток стерильной споры зрелого гриба. Это используется для изготовления шприца для спор для инокуляции новых сосудов с культурой. Это немного усилий и требует очень осторожных, стерильных процедур для успешного создания отпечатка спор.Конечно, этого можно избежать, просто заказав новый шприц для спор. 10 куб. Шприц со спорами должен быть достаточным для инокуляции дюжины банок с субстратом. Путь, по которому следует идти из поколения в поколение, — это выбор практикующего.

      Вернуться к содержанию.



      Грибы выращивают на питательном субстрате. Так же, как обычное комнатное растение выращивают в горшке с почвой, грибы можно выращивать на лепешке из субстрата. Большая разница в том, что для успешного прохождения процесса в субстрате не должно быть конкурирующих бактерий и плесени.Любое загрязнение субстрата приведет к сбою процесса.

      Необходимые материалы:

      Банки для консервирования должны иметь конус. Это означает, что отверстие банки шире, чем тело банки. Это важно, потому что полностью заселенную рисовую лепешку нужно вынуть из банки целиком. Вы просто хотите, чтобы торт выскользнул, когда придет время. Если вы используете банку, которой нет в следующем списке, убедитесь, что в поле указано, что это сужающаяся банка. Допустимы следующие банки:

      • Шариковые банки для желе 1/2 пинты.
      • Консервные банки Kerr с широким горлом на 1/2 пинты.
      • Банки для консервирования емкостью 1/2 пинты со стандартным горлышком.

      Шаг 1:
      Подготовьте верхнюю часть сосудов для культивирования, чтобы они могли быть на месте при засеивании сосудов шприцем для спор. Одна из причин, по которой эта система так хорошо работает в нестерильной кухонной среде, заключается в том, что стерилизованный субстрат никогда не подвергается воздействию загрязняющих веществ, переносимых по воздуху. Возьмите небольшой гвоздь и с помощью молотка проткните 4 отверстия в крышке каждой консервной банки.См. Следующий рисунок:

      Шаг 2:
      Решите, в каком количестве сосудов вы собираетесь инициировать культуры. В среднем построенный террариум вмещает 6 рисовых лепешек, но некоторые банки могут быть уничтожены заражением, а некоторые банки заселяются быстрее, чем другие. Вряд ли каждую приготовленную вами банку можно будет разместить в террариуме одновременно. Рисовая мука и вермикулит достаточно дешевы, поэтому имеет смысл сделать десяток банок.

      На каждую банку на 1/2 пинты смешайте 2/3 стакана вермикулита и 1/4 стакана муки из коричневого риса в миске.Адаптация-23 Когда эти ингредиенты хорошо перемешаны, добавьте 1/4 стакана воды на каждую банку на 1/2 пинты, которую вы планируете приготовить. Если вы используете банки объемом 1 пинту, вам нужно удвоить рецепт. Хорошо перемешайте все это. Эта смесь является материалом субстрата, который гриб будет потреблять и использовать для роста.


      Шаг 3:
      Следующий шаг — заполнить каждую банку материалом подложки. Адаптация-20 В этом документе предлагалось аккуратно укладывать субстрат в сосуды для культивирования.Было обнаружено, что лучший способ наполнения банок — держать субстрат как можно более рыхлым и наполненным воздухом. Таким образом банки будут быстрее заселяться. Между прочим, чем быстрее заселяется банка, тем ниже риск того, что какое-то загрязнение конкурентами закрепится и захватит субстрат. Адаптация-3 Заполните каждую банку материалом подложки до уровня 1/2 дюйма от верха. Если у вас закончился материал субстрата, либо перемешайте достаточно, чтобы приготовить еще одну банку на полпинты, либо снимите банку, чтобы заполнить остальные банки.Это важно, потому что вам нужно убедиться, что субстрат находится в банках достаточно высоко, чтобы шприц со спорами мог впрыснуть в него споры.


      Шаг 4:
      Необходимо очистить верхние 1/2 дюйма стакана каждой культуральной емкости. На стекле над спрессованной лепешкой нельзя оставлять субстрат. Сначала протрите его пальцем, чтобы удалить с него большую часть материала, а затем тщательно обработайте его влажным бумажным полотенцем. Стекло должно быть безупречным. Причина, по которой это необходимо, заключается в том, что бактерии и плесень могут использовать любой оставшийся материал в качестве фитиля для заражения основного тела субстрата.
      Шаг 5:
      Затем заполните верхние 1/2 дюйма каждой банки с культурой вермикулитом. Этот слой представляет собой чистый простой сухой вермикулит. Ничего больше. Заполните банку до кромки стекла. Этот слой — прорыв, изобретенный Psylocybe Fanaticus. Этот слой изолирует стерилизованный субстрат от любых воздушных загрязнений. Позднее этот слой стерилизуется вместе с субстратом, и переносимые по воздуху плесень и бактерии (обычно) не могут пройти через него и загрязнить субстрат. В то же время это позволяет иметь некоторый газообмен.Грибку необходим кислород, и газы могут проникать через вермикулит.

      Шаг 6:
      Теперь закройте крышки банок. Обычно крышки банок имеют резиновую прокладку, которая соприкасается со стеклом банки. Обычно резиновый уплотнитель не контактирует со стеклом. Его поместили на верхнюю часть крышки. Причина в том, что люди думали, что это будет слишком плотно. Кажется, это не проблема. Если вы хотите следовать традиции, положите резину на верхнюю часть крышки.Плотно закрутите крышку. Обратите внимание, что на шаге 1 вам нужно проделать четыре отверстия в крышке. В противном случае у вас могут возникнуть настоящие проблемы при нагревании этих банок!

      Шаг 7:
      Затем поместите кусок оловянной фольги поверх каждой банки и скомкайте ее по бокам. Это сделано для того, чтобы капли воды не попали в четыре отверстия в крышке во время стерилизации банки. Если вы проткнули крышку так, что острые края смотрят вверх, будьте осторожны, чтобы не порвать и не проколоть оловянную фольгу.При необходимости можно добавить второй или даже третий кусок оловянной фольги, чтобы вода не капала в отверстия в крышке.
      Шаг 8:
      Теперь сосуды с культурой нужно простерилизовать. Поместите банки в большую кухонную кастрюлю / сковороду и добавьте воды так, чтобы вода поднималась на половину стенки банок. Доведите воду до медленного кипения и закройте кастрюлю крышкой. С того момента, как вода закипит, необходимо простерилизовать банки в течение 1 часа. Вода не должна пузыриться и брызгать повсюду.Банки не должны плавать в воде. В субстрате в банках с культурой уже есть необходимое количество воды. Вы не хотите, чтобы вода попадала в банки и меняла пропорцию. Банки не должны лежать на дне сковороды. Слишком много тепла может перейти непосредственно к банкам и вызвать потерю влаги. Вы можете поместить тряпку в кастрюлю и поставить банки прямо на тряпку, чтобы предотвратить передачу слишком большого количества тепла к банкам.

      Шаг 9:
      Дайте банкам медленно остыть.Оставьте их накрытыми в кастрюле / сковороде, которая использовалась для их стерилизации. Дайте им полностью остыть. Для инокуляции банки должны иметь комнатную температуру или близкую к ней. Споры погибнут, если банки недостаточно остынут во время инокулирования. Для достаточного охлаждения потребуется несколько часов. Вы можете услышать звуки, когда банки охлаждаются. Это нормально.
      Шаг 10:
      Теперь самое интересное. Инокуляция банок с культурой. Предполагая у вас есть жизнеспособный, стерильный шприц для спор, теперь вы можете Засейте культуры и начните первую фазу цикла выращивания.Игла шприца со спорами должна быть стерильной. Если ваши пальцы или все, кроме крышки или содержимого сосудов с культурой, входит контакт с ним, предположим, что он больше не стерилен. Если есть сомнения Что касается его состояния, воспользуйтесь зажигалкой, чтобы нагреть всю иглу. Нагрейте, пока он не станет красным. Дайте ему остыть в течение нескольких минут и выпейте немного раствора из шприца.

      Встряхните шприц. Убедитесь, что споры хорошо перемешаны шприц. Это можно сделать легче, если вытащите поршень назад. на шприц, чтобы в шприц попало немного воздуха.

      Удалить оловянную фольгу из каждой емкости для культивирования, когда вы готовитесь к ее инокуляции. Вставьте иглу шприца до упора в отверстие в крышку культурального сосуда и прижать иглу к стеклу. Изучите следующий рисунок, чтобы увидеть простую схему того, как все должно выглядеть. Введите 1/4 см3 раствора под каждое отверстие в крышке. Адаптация-4 Всего 1 куб.см раствора на каждую банку. Адаптация-5


      Шприц со спорами объемом 10 см3 достаточно, чтобы засеять дюжину банок, если вы введите чуть меньше 1 куб. см в каждую банку.
      Шаг 11:
      Это легкая часть. Поставьте сосуды с культурой в темное место и подождите. Сначала грибок будет выглядеть как маленькие белые нечеткие пятна. в местах посева. Адаптация-6

      Со временем грибок разрастется по банке. Со временем вся поверхность стекла покрывается грибком. Обычно дно банки — это последняя область, которую заселяют. Будьте начеку на предмет загрязнения.

      Любые нечетные цвета, которые могут появиться, являются загрязнением, и банку необходимо выбросить.Не рискуйте. Если вы думаете, что банка может быть загрязнена, выбросьте ее! Некоторые плесени и бактерии выделяют токсины, которые могут вас убить. Тот факт, что гриб растет на противоположной стороне торта от загрязнения, не означает, что вы в безопасности. Сеть мицелия переносит питательные вещества и влагу к грибам издалека и может легко собирать токсины и переносить их в гриб. Тот факт, что вы используете это руководство, означает, что вы не опытный миколог. Вы не знаете, какие плесени и бактерии смертельны.Не рискуй.

      Единственным исключением из предыдущих утверждений является то, что мицелий иногда меняет цвет с ярко-белого на очень бледно-желтый, если капли воды соприкасаются с ним сбоку стекла. Очень необычно, чтобы любая область, заселенная грибным грибком, могла инфицироваться, находясь в банке. Неколонизированные участки субстрата обычно значительно более подвержены заражению.

      На фотографиях выше показан типичный цикл прорастания и заселения.Если у вас старые споры, или температура не оптимальна, или вы не очень тщательно перемешали субстрат, вы можете легко добавить неделю к указанным выше временным рамкам.

      Жмых должен оставаться в банке до тех пор, пока вся поверхность не покроется мицелием. По мере того, как субстрат становится более заселенным, рост замедляется. Это результат накопления CO2 и меньшего количества кислорода, доступного для потребления грибком. Адаптация-7

      Пироги нельзя вынимать из банок, пока есть неколонизированный субстрат.Адаптация-8


      Шаг 12:
      Как только рисовый пирог полностью засел, его можно вынимать из емкости для культивирования. Адаптация-9 На этом этапе на субстрате нет участков, которые можно было бы легко удалить. заражены плесенью и бактериями конкурентов. Как только мицелий Установлено, что это обычно может помешать другим организмам закрепиться и разрушить рисовый пирог.

      Адаптация-10 Отвинтите и снимите крышку с банок для консервирования. Соскребите весь рыхлый вермикулит с поверхности субстрата в мусор.Следите за тем, чтобы не врезаться в материал основы, так как это может привести к заражению участков. Убирать с торта весь вермикулит не нужно. Фактически, единственная причина удалить что-либо из этого — содержать террариум в чистоте и порядке. Переверните банку вверх дном и ударьте ее по столешнице. Рисовый пирог должен выскользнуть из банки. Рисовые лепешки обычно немного сжимаются во время фазы колонизации процесса и легко выходят из банок, если слегка постучать по столешнице.


      Шаг 13:
      Рисовые лепешки нужно поместить в террариум. Предполагается, что на данный момент у вас есть полностью работоспособный и проверенный террариум. Этот документ содержит всю информацию, необходимую для подготовки террариума. Подготовка террариума.

      Вы можете обрабатывать торты, но помните, что чем меньше вы будете обращаться с ними и чем осторожнее вы будете обращаться с ними, тем лучше они будут. Кроме того, вы должны тщательно вымыть руки и обязательно ополоснуть водой так же тщательно, чтобы удалить все мыло, прежде чем прикасаться к тортам.

      Если у вас есть одноразовые стерильные перчатки, их можно использовать. Вы можете обойтись без них, но это хорошая идея. Заражение — злейший враг микофилов.

      Вернуться к содержанию.
      Цикл роста.
      Строительство Террариума.



      Основное предназначение террариума — обеспечение высокой влажности, необходимой для развития грибов. Рисовые лепешки будут жить внутри террариума во время фазы выращивания урожая.

      В этом документе описаны четыре различных настройки. Первый — очень простой, минималистичный террариум, который хорошо работает, но вмещает только один рисовый пирог. Вторые два основаны на работе Псилоцибы Фанатикус. В них будет больше лепешек, чем в первом террариуме, но они все равно требуют внимания несколько раз в день.

      Я рекомендую вам выбрать последний вариант. В нем используется та же камера для выращивания, что и в Psylocbye Fanaticus, но для поддержания влажности введен ультразвуковой увлажнитель воздуха.Он требует очень ограниченного обслуживания и работает очень хорошо.

      Первый террариум, «Террариум для бедняков», не требует увлажнения. Он полагается на очень небольшой объем воздуха и тот факт, что террариум очень плотно изолирован от окружающей среды.

      Для всех трех последних установок террариума требуется одна и та же камера для выращивания. Разница заключается в стратегии поддержания высокой влажности внутри камеры выращивания. При желании вы можете начать с одной из более простых версий и позже переключиться на другую настройку, если она вам не понравится.Обратите внимание, что если вы начнете с версии ультразвукового увлажнителя, мы не ожидаем, что вы захотите переключиться на один из двух других.

      Террариум для бедняков.


      Необходимые материалы:
      • 2-литровая пластиковая бутылка для кокса
      • бритвенный нож

      Этот террариум сделан путем вырезания части из 2-литрового коксового баллона. Это служит двум целям. Во-первых, это позволяет поместить в бутылку полностью заселенный рисовый пирог. Вторая цель заключается в том, что он позволяет уменьшить объем бутылки до точки, при которой влажность рисового пирога может сохранять его влажным.

      Удалите часть бутылки с помощью бритвенного ножа. Прорезь на нижней части бутылки не очень критична. Верхний срез сделать правильно сложнее. Это должно быть точно в том месте, где бутылка начинает уменьшаться в диаметре. Это потому, что верхняя часть бутылки будет вставлена ​​в нижнюю часть бутылки, и две секции должны плотно закрываться.

      Лучше всего начать ниже, чем показано на диаграмме, и отрезать небольшие части до тех пор, пока верхняя часть бутылки не войдет в нижнюю часть плотно и легко.Как только вы найдете правильное место для разрезания в зависимости от типа бутылки, которую вы используете, вы можете просто разрезать в одном и том же месте и сделать несколько бутылок, чтобы обработать столько тортов, сколько вы хотите фруктов в любое время.

      Крышка бутылки должна быть плотно закручена. На дно бутылки можно положить влажное бумажное полотенце, чтобы повысить влажность внутри бутылки. Дважды в день бутылку следует открывать, чтобы дать рисовому пирогу доступ к свежему воздуху. Лучше всего пропустить рисовый пирог веером, чтобы убедиться, что свежий воздух окружает пирог, прежде чем снова закрыть его в бутылке.Это главный недостаток этого террариума. Если у вас есть дюжина пирожных, может стать обузой менять воздух два раза в день.


      Основная камера для выращивания.

      (используется для всех остальных террариумов)


      Необходимые материалы:
      • Адаптация охладителя пенопласта-11
      • Wire Mesh (идеально 1/4 или 1/2 дюйма)
      • Plexi Glass (кусок оконной изоляции размером 24 на 24 дюйма или флуоресцентный светорассеиватель) Необязательно при использовании ультразвукового увлажнителя воздуха.
      • Силиконовый клей
      • Адаптация датчика влажности-12

      Охладитель должен иметь очень плотно прилегающую крышку. Идея состоит в том, чтобы запечатывать во влажной среде, и чем слабее будет крышка, тем сложнее. Все, что вам нужно, кроме кулера, можно найти по соседству строительный магазин. Ниже приведены схемы с подробным описанием различных компонентов. террариума. Невозможно предсказать размеры кулер, который вы будете использовать. Вам нужно будет использовать здравый смысл как мы поможем вам построить террариум.



      Назначение проволочной сетки — удерживать рисовые лепешки от дна. охладителя, где будет собираться влага. Проще всего сделать отрежьте кусок проволочной сетки на дюйм шире и на дюйм длиннее, чем габариты низа кулера. Затем используйте плоскогубцы. чтобы согнуть гребень на 1/2 дюйма вокруг куска проволочной сетки. В кусок сетки будет удерживаться изогнутым выступом. Часто, когда грибы растут, пространство над ними в дефиците.Попробуй не поднимите проволочную сетку более чем на 1/2 дюйма над дном кулера. Это просто тратит ценное пространство.

      Далее, если вы собираетесь использовать ручной распылитель для добавления влажности, необходимо установить каплеуловитель. Если вы используете аквариум барботаж или ультразвуковой увлажнитель воздуха, это необязательно, но все же хороший идея. Как влага конденсируется внутри террариума, это защищает рисовые лепешки от на них «проливается дождь». Любая влага, которая образуется на крышке кулера. может капать и будет остановлен капельным щитком от попадания на рис торты.Любая влага, которая образуется на нижней стороне каплеуловителя, будет сформируйте бусинки и бегите вниз к краю террариума, откуда они могут капать безвредно. Если вы используете кусок оргстекла с текстурой с одной стороны положите текстурированной стороной вверх. Вы хотите гладкую поверхность на нижней стороне каплеуловителя, чтобы влага могла легко стекать вниз в сторону террариума.

      Каплеуловитель удерживается несколькими болтами, торчащими сбоку кулера. В зависимости от того, какой размер консервных банок вы используете, и высоты проволочной сетки, вам нужно будет решить, где их поставить.Вам нужно, чтобы каплеуловитель располагался под как можно большим углом, чтобы вода легко стекает по нему, но вы хотите, чтобы она была достаточно высокой, чтобы ваши грибы иметь место для роста, не касаясь каплеуловителя. Капельный щиток должен хорошо соответствовать. Вам понадобится небольшой зазор по краям, чтобы пропускать воздух циркулируйте, но держите его маленьким. Около 1/4 дюйма — это хорошо. Другими словами, каплеуловитель должен хорошо прилегать к кулеру, но он не должен быть герметичным. Также помните при формировании капельного экрана нельзя доходить до самого верха круче, потому что крышка будет немного углубляться в кулер.

      Если вы используете охладитель пенополистирола, вы должны использовать шайбы на болтах на как внутри, так и снаружи кулера. Это позволит вам затянуть гайки на болтах плотно прилегают, чтобы болты не рвали охладитель при перемещении каплеуловителя во время обычного обслуживания.


      Затем необходимо изменить верхнюю часть кулера, чтобы свет войти в террариум. Psilocybe Cubensis — это фототропный гриб. Ему нужен свет, чтобы начать прикрепление и сказать грибам, которые путь вверх.У вас должно остаться немного оргстекла от каплеуловитель, который можно использовать для этой цели. Вырежьте отверстие в верх кулера. Отрежьте кусок оргстекла размером чуть больше отверстие в крышке кулера. Нанесите полоску силиконового клея полностью вокруг отверстия в верхней части кулера. Поместите оргстекло на отверстие и позвольте клею установить. См. Следующую схему:
      Вот и все. Основная камера для выращивания готова. Теперь вам нужно решить какой метод вы собираетесь использовать, чтобы поддерживать высокую влажность и Концентрация CO2 низкая во время роста грибов.

      Метод 1: Распыление вручную.



      Это оригинальный метод, рекомендованный Psylocybe Fanaticus для домашний культиватор для выращивания грибов. Это наименее затратно. Это является наиболее трудоемким и заставляет выполнять требовательные график. Единственное, что вам нужно помимо основного выращивания Камера представляет собой распылитель, способный выпускать мелкий туман.

      Порядок действий такой: Не менее четырех раз в день необходим террариум. чтобы влага вводилась в него через распылитель.Как минимум два раза в день необходимо удалять накопившийся CO2. Когда день нужно удалить воду со дна террариума, сконденсировалась и сформировалась там.

      Раз в день нужно удалять стоячую воду со дна террариум. Вы можете использовать масло для индейки, чтобы высосать воду, или вы можно аккуратно удалить каждую лепешку и перевернуть террариум вверх, чтобы слить вода вышла. Если вы удалите коржи, будьте очень нежны. В любом месте вы трогать коржи фрукты не будут.Вы должны собрать торты в в одном и том же месте каждый раз.

      Дважды в день необходимо удалять СО2, накопившийся в камере. Один из способов — снять каплеуловитель и обмахнуть кулер изнутри. с крышкой на 10 или 15 секунд. Еще один хорошо работающий метод — иметь фен рядом с кулером и пользоваться им. Просто опустите его в террариум с выхлопной струей, направленной вверх и из террариума и включи его. Он будет высасывать из камеры весь существующий CO2.Быть следите за тем, чтобы горячий воздух не попал в рисовые лепешки. Это повредит их. Если ваш фен имеет настройку «холодно», используйте ее вместо «горячего». Кстати, один культиватор рекомендует использовать вместо этого пылесос. Он просто высосет затхлый воздух из террариума.

      Для создания влажности в террариуме распылитель, способный создавать мелкий туман. Есть много разных продукты для использования на кухне с регулируемой форсункой, но если вы решите утилизировать один из них, убедитесь, что он дает очень мелкие туман.Что бы вы ни использовали, убедитесь, что он полностью очищен от оригинала химикаты. Давайте проясним это. Убедитесь, что бутылка чистая и не содержит ничего, что может повредить грибок. В безопаснее всего пойти в строительный магазин и купить качественный распылитель. Обычно они создают более тонкий туман, чем большинство кухонных типа аэрозольные баллончики. Проблема в том, что вы бы не использовали спрей. бутылку, если у вас было немного лишних денег, поэтому мы говорим вам, что вы можете Если вы осторожны, используйте кухонный распылитель.Чтобы создать в террариуме необходимую влажную среду, сопло засовывается под крышку кулера и распыляется в центре верхней части каплеуловителя. Увидеть следующая диаграмма:

      После распыления в течение 5 секунд выньте форсунку из охладителя. и позвольте крышке быстро закрываться, запечатывая пар. Маленькая вода капли резко поднимут влажность камеры. Рис торты нельзя распылять напрямую. Мицелий очень хрупкий и это повредит его.Террариум нужно опрыскивать не менее 4-х раз в сутки. Чем больше, тем лучше.

      Эта установка и процедура будут работать и стоят очень недорого, но это единственное хорошее, что я могу сказать об этом. Вы становитесь рабом своего террариума. Если вы пропустите пару сеансов, ваш грибок наверняка пострадает из-за этого. Кроме того, вы можете поддерживать только несколько растущих грибов в время, используя эту процедуру. Грибы вытягивают из воздух и этот метод не дает большого избытка.

      Метод 2: Использование барботера для аквариума.



      Основная часть этой системы была первоначально разработана Psylocybe. Fanaticus В этом разделе есть несколько улучшений и адаптаций. которые не были включены в исходный метод. Идея для создания влажности путем пропускания воздуха через воду. Маленькая рыбка воздушный насос резервуара и пузырящийся камень используются для этого.

      Этот метод недорогой и позволяет террариуму существовать без вашего постоянное внимание.Его главное ограничение заключается в том, что в зависимости от того, как он реализовано, он может повысить влажность только на 15% по сравнению с окружающей средой. В минимально допустимая влажность, необходимая грибку, составляет 85%. Если влажность окружающей среды будет менее 70% во время цикла выращивания, у вас возникнут проблемы даже при полностью оптимизированной настройке. если ты если растет несколько грибов, возможно, эта система не могут поддерживать достаточно высокую влажность. Вам все еще нужно вручную распылить террариум, чтобы повысить влажность выше той, которую может делать.Достаточно нескольких раз в день.

      Все необходимые материалы можно получить в любом зоомагазине или зоомагазине. отдел в универмаге.

        Необходимые материалы:
      • подходящая емкость для воды
      • Барботаж для аквариума
      • 3 фута 1/4 дюйма воздуховода для аквариумов
      • барботажный камень
      • опциональный погружной обогреватель для аквариума Adaptation-13 на 50 Вт
      • опционально Angel Hair или пластиковая стальная вата Adaptation-14

      Основная стратегия — разместить в террариуме емкость с водой. и медленно пузырите воздух через воду.В каплеуловитель, чтобы позволить контейнеру торчать через него. Вершина контейнера должна быть выше каплеуловителя, чтобы защитить грибок из образовавшихся капель воды. Есть несколько способов система может быть реализована. Если воздушный насос установлен вне террариума если в террариум идет только воздуховод, влажность будет поднялся менее чем на 10% по сравнению с окружающей средой. Единственное преимущество этой установки: то что воздух постоянно обменивается и домашний культиватор не требует ежедневного удаления СО2.Небольшое отверстие можно поставить на основание террариума для выхода CO2 и воды. Отверстие должно быть достаточно большим, чтобы вода не скапливалась и не закупоривала отверстие. А Отверстие 3/8 дюйма отлично справится с этим. Обратите внимание, что небольшое аккуратное отверстие необходимо просверлить сбоку охладителя, чтобы воздуховод попасть внутрь кулера. Вы не можете просто перевернуть его через край охладитель и захлопните на нем крышку. Вы не получите достаточной влажности, если крышка не закрывается плотно. См. Следующую схему:

      Второй способ реализации этой стратегии — поместить воздушный насос внутрь террариум.Таким образом, один и тот же воздух постоянно рециркулирует, постоянно увеличивая его влажность. Это может повысить влажность почти на 15% выше температуры окружающей среды. У этой реализации есть несколько недостатков. Во-первых, ключом к повышению влажности является рециркуляция один и тот же воздух снова и снова. Это означает, что в дно террариума, чтобы вода и CO2 могли уйти. Вы будете необходимо устранять СО2 хотя бы раз в день. Секунда Недостатком является то, что воздушный насос выделяет некоторое количество тепла и может нагреть террариум более чем на 10 градусов по Фаренгейту.Это может быть или не быть приемлемо. Следует отметить один момент. Воздушный насос создаст некоторая вибрация. Лучше всего подвесить воздушный насос на резиновой группа, чтобы поглотить эту вибрацию. Жесткий кусок проволоки для плечиков. может быть подвешен с одной стороны террариума на другую, а на нем висел воздушный насос. Вместо воздушной трубки, идущей сбоку террариума шнур питания помпы проходит сбоку. Также обратите внимание, что расположение жесткой проволоки для удержания воздушного насоса не критический.Возможно, лучше повернуть его на 90 градусов от того, что показано на диаграмму ниже, чтобы было легче снять каплеуловитель при обслуживание террариума. Также шнур питания и воздушная трубка должны иметь они немного провисают, чтобы не натягивать их при вибрации насоса. Идеальный сценарий — привязать их к несущей проволоке. Увидеть следующая диаграмма:

      Метод 3: Использование ультразвукового увлажнителя.



      Это лучший способ. Это освободит вас от тирании вашего террариум.Он без труда произведет достаточно влажности, чтобы поддерживать как можно больше грибы, как можно выращивать сразу. Эта настройка автоматически устранит Накопление CO2 до того, как это произойдет. Единственный недостаток в том, что ультразвук увлажнители стоят около 40 долларов. Еще немного для супер приятного, немного меньше для бюджетной версии. Подойдет практически любой ультразвуковой увлажнитель воздуха.

      Паровой увлажнитель воздуха непросто интегрировать в этот террариум. Первый, испускаемый им пар слишком горячий и убьет грибок.Вторая причина они обычно работают на полную мощность. У них нет контроля над дросселем их давно, как это делают ультразвуковые увлажнители воздуха.

        Необходимые материалы:
      • Ультразвуковой увлажнитель воздуха Где найти
      • 8 футов наружным диаметром 7/16 дюйма, виниловая трубка с внутренним диаметром 5/16 дюйма
      • 1 дюжина втулок с внутренним диаметром 3/8 дюйма
      • 4 прозрачных 2-литровых бутылки для кокса
      • 3/8 дюйма, болт с мелкой резьбой
      • тюбик силиконового клея
      • плоскогубцы

      Во-первых, в основной камере для выращивания необходимо сделать небольшое отверстие, чтобы позвольте воде и CO2 уйти.Он должен быть в самом низу кулера. Он должен быть достаточно большим, чтобы вода не забила его. 1/2 к 3/4 дюйма — это хорошо.

      В этой установке используется ультразвуковой увлажнитель воздуха для производства воздуха, близкого к до 100% влажности. Выход воздуха из увлажнителя ограничен тот факт, что он должен проходить через виниловую трубку 7/16 дюйма. То есть Хорошо, потому что мы хотим ограничить количество воздуха, подаваемого в террариум. Увлажнитель будет генерировать очень влажный воздух, но в нем также будет в нем много взвешенных частиц воды.Каждый раз, когда одна из этих вод частицы коснутся другой капли воды, они сольются. Мы не хотим на рисовых лепешках образуется влага, поэтому количество взвешенных капли воды, которые мы пропускаем в террариум, — большой шаг к этой цели.

      Даже в этом случае воздух необходимо еще сушить. Адаптация-21 Воздух проходит через несколько стадии, на которых допускается завихрение и конденсация. Каждый из этих ступени состоят из пустой 2-литровой бутылки из-под кокса или другого подходящего контейнер.Эти ступени соединены между собой при помощи винила 7/16 дюйма. трубки.

      Каждый раз, когда используется кусок виниловой трубки, он должен быть рифленым. Этот означает, что он срезан не под прямым углом, а под очень острым углом. Этот необходимо, чтобы влага, которая конденсируется внутри линии, могла вытечь как только он достигнет конца строки. Иначе образуется большая капля и, в конце концов, подключите линию. В этот момент у вас нет влажности вход в террариум.

      Просверлите отверстие 7/16 дюйма в центре выпускной крышки для увлажнителя.Вставьте втулку. Нанесите полоску силиконового клея на прорезь, через которую пар обычно выходит. Вы хотите закрыть эту щель. Единственный выход для пар должен проходить через кусок виниловой трубки, который будет помещен внутрь эта втулка.

      Удалить этикетки на коксовых бутылках. Любая большая пластиковая тара может можно использовать, но двухлитровые бутылки из-под кокса действительно хороши, потому что они позволяют чтобы заглянуть внутрь. Адаптация-24 Это полезно, чтобы определить, является ли террариум работает правильно позже.Кроме того, вы сможете увидеть, скопившийся в бутылке необходимо слить из нее.

      Нагрейте резьбу на болте 3/8 дюйма с помощью пропана или горелка на газовой плите. Прикуриватель подойдет, но потребуется долго. Удерживайте болт плоскогубцами. Когда болт горячий, быстро и аккуратно проделайте по две дырочки в каждой 2-литровой бутылке из-под кокса. Адаптация-15 См. Подробную информацию на следующей диаграмме:

      Используемый болт намеренно немного меньше отверстия, необходимо создать.Горячий болт немного расплавит отверстие больше, чем когда он протыкает пластиковую бутылку. Вы можете нужно вставить болт второй раз в отверстие и дать ему коснуться стороны, чтобы увеличить диаметр отверстия. Иногда маленькие кусочки пластиковой палочки сбоку от отверстия. Для очистки используйте острый нож. края и вставьте втулку. Проверьте посадку виниловой трубки. через люверс. Он должен быть очень плотным и воздухонепроницаемым, но должен не сжимайте внутренний диаметр трубки слишком сильно.

      Подсоедините кусок трубки от увлажнителя к первой бутылке кокса. Проденьте оба конца каждого куска виниловой трубки. Подключите этот кокс бутылка к следующему. Делайте это, пока у вас не будут все четыре бутылки из-под кокса связаны. На картинке показаны 3 бутылки из-под кокса, потому что это то, что обычно требуется, но пока подключите все 4. Теперь подключите последний бутылка кокса в террариум. Вам нужно будет проделать дыру сбоку и вставьте трубку. Трубка должна подавать влажный воздух в часть террариума, которая находится над каплеуловителем.Он должен быть настроен следующим образом:

      Проверка настройки ультразвукового увлажнителя:

      Наполните увлажнитель водой и установите различные ступени бутылки из-под кокса между увлажнителем и террариумом. Ни в каком месте не должно виниловая трубка имеет низкое место для образования и забивания конденсата линия. В трубопроводах образуется конденсат, но он должен стекать в конец и безвредно капать из линии.

      набор уровень влажности на минимальной настройке. Это все еще больше, чем вам нужно.Адаптация-19 После того, как вы дадите ему время стабилизироваться, вы должны увидеть что на каждой ступени коксовых бутылок меньше тумана, чем на предыдущей этап. Обычно 3 бутылки правильное количество, но в зависимости от вашего увлажнителя и влажности окружающей среды, это могло быть более или менее. Вы хотите, чтобы последняя бутылка из-под кокса малейший намек на туман. При необходимости добавьте или удалите этапы.

      Влажность в террариуме должна стабилизироваться на уровне около 90%. Идеал влажность максимально возможна без образования влаги на рисовые лепешки.Помните, что большинство измерителей влажности универмаги не очень точны.

      Вернуться к содержанию.




      Этот раздел относительно короткий, учитывая его тематику. Это потому, что когда вы дойдете до этой точки, вам нужно только убедиться, что гриб имеет подходящие условия для роста.

      После того, как вы поместите полностью заселенный рисовый пирог в террариум, вам понадобится несколько вещей для выращивания грибов. Нужна повышенная влажность, температура ниже 85 градусов F.и немного света. Как только сеть мицелия получил доступ к достаточному количеству питательных веществ, пирог может вызвать появление грибов, если условия подходящие. Для зарождения грибов требуется немного света и температурами от среднего до выше 70 ° F. Грибы могут расти при более высоких температурах и фактически быстрее растут при более высоких температурах. Но факт остается фактом: диапазон температур довольно узок до начать новые грибы. Обычно булавочная головка формы, если рисовый жмых был извлечен из емкости для культивирования, как только он был заселен на 100%.Это может произойти всего через пару дней, если сеть мицелия хорошо развита, или это может занять несколько недель, если вещи не просто идеальны для торта.

      Если вы поддерживаете температуру в террариуме от средних до 70 градусов по Фаренгейту. вы будете постоянно создавать новые грибы (булавочные головки), пока обеспечение хорошей среды для созревания растущих грибов. Это самый простой способ расти, если вы можете сделать так, чтобы дело. Адаптация-16 Если вы выйдете за пределы этого диапазона температур, вы все еще есть несколько грибов, но грибок инициирует новые булавочные головки только изредка.Вы потратите много времени в ожидании гриба формировать.

      Рисовым лепешкам требуется небольшое количество света для образования булавочных головок. Грибы — это не растения, и для роста им не нужен свет. Тем не мение, P. cubensis — фототропный гриб. Это означает, что для вызвать гормональную реакцию, чтобы образовались грибы. Если сможешь видишь рисовые лепешки, света для этого достаточно. Многие микологи считают, что свет важен для цикла выращивания потому что он дает надежный ключ к разгадке мицелия, который у него достиг границы субстрата, в котором он растет.В природе, P. cubensis часто обитает в куче коровьего навоза. Как только он вырос через всю подложку и достигает края, свет попадает на нее и предоставляет мицелию информацию о том, что если он образует гриб там он может выпускать споры в воздух для распространения. это не продуктивно образовывать гриб внутри субстрата, потому что в этом случае споры не могут распространяться. Подойдет любой нормальный спектр света, который у вас есть. Солнечный лучик, флуоресцентные лампы или лампы накаливания вполне подойдут.Несколько минут света в день достаточно, но час или два гарантирует, что булавочные головки образуются, если все остальное (температура, влажность, мицелий сеть хорошо налажена и тд) верно. Будьте осторожны, чтобы не слишком сильно нагрейте террариум, если вы используете искусственное освещение возле террариум.

      Рисовые лепешки будут иметь очень ярко-белый вид. при их первом размещении в террариуме. Скоро они будут покрыты с тонким слоем пушистого мицелия. Если торты отказываются от фруктов, но продолжают образовывать все более и более пушистый мицелий, это показатель того, что влажность слишком высока и ее необходимо снизить.Для людей используя увлажнитель воздуха в своем террариуме, это самый большой причина неудачи при условии, что они успешно заселили рисовые лепешки.

      Когда образуются головки булавок, они будут выглядеть как короткий отрезок общей булавки. Отсюда и название. Конец эти булавочные головки скоро станут темно-коричневыми. Это начало форма. Когда рисовые лепешки будут свежими, начнутся маленькие грибочки. добавить больше, чем расти дольше. Они будут формировать шары размером с мрамор. Затем они начнут истончаться и расти, добавляя объемности. Все время.

      Если грибы имеют мицелий, растущий на шляпках, это признак что ваша влажность в террариуме слишком низкая. В этом случае вы влажности ровно для того, чтобы пироги стали фруктами, но вы прямо на грани провала.

      Вам следует избегать соблазна выращивать грибы как можно больше. Значительно больше псилоцибина вырабатывается в ранние периоды рост. Позволяя грибам вырасти слишком большими, вы просто съедаете питательные вещества и влага из рисового жмыха без всякой цели.Также грибы вкус становится все хуже по мере их увеличения. Наконец, сеть мицелия в жмыхе может обеспечить лишь столько питательных веществ и воды для созревающие грибы. Если вы позволите грибам вырасти слишком большими, они станут повредить развитию других грибов на торте. Грибы должны быть сорванным, как только вуаль под колпаком начинает отрываться из стебля.

      В среднем вы должны ожидать от 4 до 6 средних размеров грибы на 1/2 пинты торта.В среднем следует ожидать, что каждый торт для производства 1 гриба в неделю, но это количество может варьироваться в зависимости от направление сильно.

      Как торты стареют, их будет все меньше и меньше и будет грибам труднее расти. Адаптация-17 Это результат того, что влага в жмыхе потребляется более ранним грибы. В конечном итоге вы увидите, как грибы образуются и начинают расти, но никогда не набухайте на начальном этапе развития. Эти грибы редко становится достаточно большим, чтобы развиться шапка.Вы можете собрать эти грибы, но это признак того, что рисовый пирог почти исчерпан.

      Вернуться к содержанию.




      После того, как вы вырастили и собрали несколько грибов, вам нужно подумать о их сохранении. Они будут оставаться в своих свежее состояние. Иногда нужно собрать один-единственный гриб, и он недостаточно для дозы. В других случаях слишком много грибов полностью выращен за разовую дозу. В любом случае вы окажетесь в ситуации, когда вы хотите сохранить их на потом.И даже если этого не произошло, вы можете оказаться в ситуации, когда у вас просто нет время или склонность к поездке. Хорошая новость в том, что если они высушены правильно, почти все психоактивные соединения могут быть сохранены в течение многих месяцев.

      Есть несколько способов их сушки, но мы рассмотрим только лучший. Что бы вы ни делали, не используйте тепло для их сушки. Жара очень вредна для психоактивные соединения. Вы резко уменьшите потенции, если вы используете тепло для их сушки.

      Необходимые материалы:

      • Проволочная сетка 1/4 дюйма
      • старая тряпка или тряпка
      • картонная упаковка Damp-Rid или Damp-be-Gone (безводный хлорид кальция)
      • Чаша для посуды среднего или большого размера с герметичной крышкой

      Несколько фунтов хлорида кальция можно купить за пару долларов в любой крупной розетке. Обычно его можно найти в малярный отдел, потому что он используется для сушки воздуха в затхлых туалетах перед покраской и тому подобным.Если возможно, получите оптовую добавку контейнеры. Это будет дешевле, чем поступающий в продажу хлорид кальция. с блоками, чтобы удерживать его, и влагой, вытянутой из воздуха. Вы не будете использовать устройство, поэтому не покупайте его без необходимости.

      В сушильной камере должно быть место на дне для воды. коллекционировать. Это позволяет хлориду кальция хорошо функционировать для длительные периоды времени. Поскольку он вытягивает влагу из воздуха, он капает на дно камеры. Хлорид кальция удерживается выше воды круглым участком проволочной сетки 1/4 дюйма с расстелить тряпку.См. Подробную информацию на следующей диаграмме. Ткань для мытья посуды предотвращает попадание хлорида кальция через проволочная сетка, но образующаяся вода может стекать через нее на дно камеры.


      Хлорид кальция следует распределить равномерно. Если вы тоже используете размером с миску Tupperware, возможно, вам придется добавить структурные сила к экрану, чтобы он поддерживал хлорид кальция. Вы можете просто подложить под сетку палку или линейку и использовать бинты. чтобы прикрепить к нему сетку.

      Вырежьте еще одну круглую часть сетки, чтобы она располагалась над слоем кальция. хлорид и оставляет хороший воздушный зазор. Грибы будут размещены на эту сетку, чтобы высушить их. Убедитесь, что хлорид кальция не касаясь нижней части этого экрана. Должен быть воздушный зазор между верхней частью осушителя и нижней частью экрана. Вы не хотите, чтобы ваши грибы касались кальция хлорид во время высыхания, потому что часть его растворяется в гриб, если это произойдет.


      Это вся подготовка к сохранению грибов с минимальными затратами. потеря потенции. Чтобы сушить грибы, просто соберите их и поместите их на проволочный экран. Закройте контейнер Tupperware, чтобы он герметичен. Грибы уменьшатся и сморщатся в течение следующей пары. дней. Примерно через три дня они станут довольно твердыми и содержат очень мало влаги. Если вам не нужно место внутри сушилки камеры, вы могли бы оставить их там на пять или шесть дней, чтобы тщательно их просушите.

      После трехдневного хранения грибов в сушильной камере, их можно переместить в сумку на молнии для длительного хранения. Помните Чем суше будут грибы, тем дольше они хранятся. Адаптация-18

      Эта система так хорошо работает для сушки грибов, это кальций. хлорид — хороший осушитель. Обладает очень сильным притяжением к влаге. и может вытягивать из воздуха почти всю влагу. Однако в конце концов жидкость начнет собираться на дне сушильной камеры.Грибы на 92% состоят из воды. Эта влага должна куда-то уходить когда грибы высохнут, и в конечном итоге найдет свой путь дно емкости.

      Когда в сушильной камере начнет накапливаться влага, можно просто слейте его и продолжайте использовать старый осушитель. Камера будет продолжать работать до тех пор, пока будет достаточно хлорид кальция в нем. Вы должны быть осторожны, чтобы не загрязнить стороны контейнера или верхний экран с остатками осушитель.Вы не хотите, чтобы ваши грибы касались остатков. Во-первых, это ужасный вкус, но, кроме того, к этому грибы полностью не высохнут. Остаток привлечет влажность. Каждый раз, когда вы сливаете влагу, лучше постирать контейнер Tupperware полностью.

      Вернуться к содержанию.




      Во-первых, нам нужно убедиться, что кое-что понято. Прежде чем дозировать, вам нужно быть тем, кто любит вас и чувствует себя в безопасности самим собой.У вас не должно быть серьезных проблем в жизни. Если это не описывает вас, не дозируйте! Найди другой наркотик, чтобы поиграть.

      Хорошо, вы решили, что собираетесь дозировать. В конце концов, почему ты вырастить этих чертей, если вы не собирались путешествовать? Самый важный вопрос, на который нужно ответить: насколько сложно вы хотите путешествовать? Если человек весом 170 фунтов никогда раньше не употреблял алкоголь, это совет, который я даст ему. Дозировка может быть от 1 до 12 бутылок пива. 1 пиво достаточно, чтобы вы могли что-то почувствовать, но все будет довольно нормально.Достаточно 4 бутылок пива, вы почувствуете, что алкоголь действует, но вы будете полностью контролировать ситуацию. За 6 бокалов пива вы напиваться. Выпив 12 кружек пива, вы напьетесь свиньи и можете потерять сознание. я рекомендовал бы 4 пива в первый раз. Это даст вам хорошее чувство алкоголя, но все же уберегите вас от неприятностей.

      Эти грибы будут достаточно последовательны по силе воздействия. Все они выросли на тот же носитель при тех же обстоятельствах. Если взять 4 средних П.Cubensis, которые приведут вас к тому же относительное пятно на спектре как 4 пива. Но помните, что псилоцибин сильнее алкоголя. То, что вы испытаете, будет более интенсивным, чем 4 пива. Однако в спектре возможного вы все равно будете на низкой стороне. Какие бывают грибы среднего размера? Грибы похожи на снежинки. Нет двух одинаковых. Я бы назвал гриб с стеблем 3 дюйма в длину и в среднем 1 дюйм в диаметре.

      Сушка грибов, как описано в этом документе, будет иметь минимальную влияние на их потенцию.Многие источники утверждают, что сушеные грибы значительно менее мощный, чем свежие. Если вы используете метод для сушки грибов, описанных в этом документе, вы обнаружите, что это не правда. Вам решать, есть ли их в свежем или сухом виде. Некоторые люди так или иначе испытывают сильные чувства из-за своих вкус. Большинство людей согласны с тем, что эти грибы никогда не победят в кулинарии. награды. Попробуйте по-разному. Узнайте, лучше ли тот или иной путь для вас.

      Некоторые люди считают, что эти грибы вызывают тошноту. [email protected] предлагает использовать средства для пищеварения, доступные без рецепта в любой аптеке. Это облегчит вам употребление грибов, если вы подвержен тошноте. Также обратите внимание, что большинству людей следует избегать употребления алкоголя при употреблении этих грибов. Когда грибы смешать с алкоголь, даже люди с чугунным желудком могут потерять свой обед.

      Если вам особенно противен вкус этих грибов, их всегда можно закопать в бутерброд с буррито или арахисовым маслом.если ты сделайте это, это замедлит наступление эффектов. Несколько люди просто жуют их и запивают апельсиновым соком.

      Некоторым людям так не нравится вкус, что они готовы пойти в необычные меры для маскировки вкуса. Несколько популярных рецептов следовать. За исключением первого рецепта, все эти рецепты страдают от общей проблемы. Они используют тепло. Тепло вызовет некоторые псилоцибина разрушить и в результате вам нужно будет использовать больше грибов для того же эффекта, чем если бы вы проглотил их напрямую.Этот факт сам по себе не слишком большой. сделка. В конце концов, вы можете вырастить столько грибов, сколько вам нужно. 25% потеря эффективности до 50% не идеальна, но некоторым она может стоить люди, чтобы избежать неприятного вкуса этих грибов. Реальность проблема в том, что невозможно предсказать, насколько сильным будет эффект быть. Это зависит от того, насколько сильно вы их нагреете, когда будете готовить. и как долго они горячие. Будьте осторожны!

      Грибной сок

      Положите в блендер несколько ложек замороженного концентрата сока.Апельсин-ананас-банан Dole работает особенно хорошо, но регулярно Апельсиновый сок или лимонная помощь подойдут. Добавьте немного воды, но держите полученный сок на крепкой стороне. Добавьте несколько кубиков льда и ваши шампиньоны (свежие или сушеные) и покачивайтесь на высоком уровне в течение минуты или около того. После выключения блендера подождите несколько минут, затем выпейте.

      Можно добавить капсулу витамина С 500 мг, из которой получится сок более терпкий, что помогает маскировать грибной вкус.

      Грибной чай

      Взять свежие грибы (6-7 на человека в зависимости от размера шляпок). и нарежьте шляпки и стебли на очень маленькие кусочки.Поместите кусочки грибов в кастрюлю среднего размера, наполненную водой на 3/4. Кипятить воду вместе с грибы. Варить десять минут. Снять с огня и дать остудить еще 10 минут. Процедить грибы с помощью кофейного фильтра или бумажное полотенце. На этом этапе, если вы действительно хотите чаю, попробуйте ароматизированный мятой версия работает хорошо. В противном случае Kool-aid — вариант. Виноградный коол-эид смешанный сильнее обычного, обязательно покроет вкус. Подавать с лед, чтобы охладить Kool-aid до желаемой температуры.

      Грибной суп

      Используя Ramen Pride или любой другой суп из сушеной лапши, выполните следующие действия. указания на упаковке, кроме нарезанных и очищенных кусочков грибов в бульоне.Готовьте как обычно. Если кусочки грибов маленькие они относительно незаметны.

      Грибная пицца

      Приготовьте свою любимую замороженную пиццу в соответствии с указаниями. Несколько минут до готовности пиццы добавьте мелко нарезанный свежий кусочки грибов к пицце. По желанию можно добавить тертый сыр поверх только что добавленных кусочков грибов. Добавление сыра поможет заключить в капсулу кусочки грибов и значительно поможет замаскировать вкус. Поместите пиццу обратно в духовку и готовьте до готовности.


      Очевидно, что некоторые люди, выращивающие эти грибы, собираются ищите опыт «плавления разума». Бэд-трипы по грибам редки, но случаются. Одна из самых частых причин Бад-трипс на грибах — это прием большой дозы грибов, выросли на тортах, у которых также растет загрязнение. Токсины попадают поглощается грибами, растущими на этих зараженных лепешках, и по мере того как дозировка становится выше, это становится проблемой. Уход должен всегда следует принимать, чтобы избежать заражения, но если вы планируете дозировать высокая сторона, это абсолютно обязательно.Подумай об этом. Как весело это было бы неприятной аллергической реакцией на какой-то токсин, пока тяжело споткнувшись. Письмо, которое я получил на эту тему, предполагает, что это не очень приятно. Выбросьте загрязненный торт и все грибы, которые росли на этом торте еще до того, как было замечено загрязнение.

      Одно последнее примечание. Если вы когда-нибудь обнаружите, что приняли слишком большую дозу, просто помните, что максимум впечатлений будет через 90 минут после приема. После этого все начнет успокаиваться.Хорошая новость в том, что с медицинской точки зрения нельзя передозировать псилоцибин. Если вы помните эти вещи, и поверьте, они могут помочь вам облегчить переживание высоких доз.

      Вернуться к содержанию.




      Этот раздел предназначен для тех, кто только начинает дома. выращивание опыта. После того, как вы вырастили урожай, этот раздел заказывается в обратном порядке для ваших нужд. Цель состоит в том, чтобы вы начали без труда. Чтобы вырастить последующие поколения грибов, вам необходимо чтобы создать отпечаток спор и использовать его для создания шприца для спор.Этот информация находится в конце этого раздела.

      Для использования процесса, описанного в этом документе, вам понадобится стерильный шприц с жизнеспособными спорами. Споры должны быть Psilocybe Cubensis. споры. Желательно, чтобы они были амазонского штамма. Амазонка сорт имеет более широкие параметры плодоношения и более терпим к ошибкам. Однако подойдет любой штамм Psilocybe Cubensis. Там есть несколько способов начать работу. Самый простой способ начать — это закажите шприц со спорами, но в качестве альтернативы вы можете получить отпечаток спор и используйте его, чтобы приготовить шприц со спорами.

      После того, как вы вырастили несколько грибов, стоит научиться создавать свои собственные отпечатки спор, чтобы вы могли производить шприцы для спор когда он вам понадобится. В настоящее время вам не нужно этого делать, если вы выберите не делать этого, потому что споры все еще легко доступны из поставщики почтовых заказов. Многие люди верят, что наступит день, когда это не будет правдой. Многие источники спор псилоцибов прекратили свое существование. продажа населению и другим разрушила их культуру, потому что мандатов, данных DEA.Если у вас есть стерильный, жизнеспособный отпечаток спор, вы можете избавиться от зависимости от этих поставщиков.


      Источники для шприца со спорами

      (Проверьте все источники, чтобы узнать текущий адрес и цены перед заказом)


      [Примечание: следующая информация о шприцах для спор очень устарела. Перечисленные предприятия больше не могут продавать споры, цены могли измениться, право собственности / управление могло измениться. Psylocybe Fanaticus больше не занимается бизнесом. Проверьте все, прежде чем действовать в соответствии с какой-либо информацией в этом разделе.]

      В настоящее время наиболее экономически выгодное место для проживания резидента США заказать шприц со спорами от компании, которая является пионером многих концепций в этом документе. Они очень быстро меняют время и очень надежный. Их шприцы для спор стоят 10 долларов США, включая доставку. Они очень качественные. В настоящее время они поставляют P. cubensis Matias Romero. Это субштамм амазонского штамма.

      Если вы находитесь за пределами США, есть 10 долларов США.00 стоимость доставки. Все их пакеты отправляются дискретно. Однако имейте в виду что за пределами США таможенная наклейка с описанием «Споры грибов в пипетке с тупым концом» наклеены на коробку.

      Если вы хотите минимизировать бумажный след, вы можете отправить наличные на Psylocybe Fanaticus. Они абсолютно надежны, и вы получите то, что заказываете. Psylocybe Fanaticus заявляет, что не хранит файлы клиентов и отправляя наличные, вы можете дистанцироваться от любых записей сделка.

      Если вы узнали о Psylocybe Fanaticus здесь, в Интернете, пожалуйста, укажите это при заказе. В настоящее время Psylocybe Fanaticus многому не верит бизнес приходит на их пути из-за сети. Мы бы хотели этого изменить.


      В Европе есть очень рентабельные продавцы спор, Умная ботаника. Они также продавайте сушеные грибы, если ваша страна разрешает их ввоз. Они берут всего 8 долларов за шприц со спорами и 3 доллара за доставку. Вы можете разместить заказ по почте или прямо из их сети страница.

      Также интересен тот факт, что этот поставщик может предоставить вам либо стандартный штамм спор Psilocybe cubensis, либо «Гольфстрим» Споры Psilocybe cubensis. Штамм «Гольфстрим» немного больше переносит жару, фрукты немного легче переносят при более высоких температурах. Стандартный сорт больше подходит для более прохладного климата. Просто укажите, какой из них вы предпочитаете, при размещении заказа.

      К оплате принимаются чеки, Diners Card и American Express.


      Smart Botanics
      P.О. Box 158, 2800 AD Gouda
      , Нидерланды.

      В Канаде есть компания под названием Hemp Nation. Они надежны и отправить быстро. Они продают подходящие шприцы со спорами (Штамм Psilocybe Cubensis Amazonian) за 20 долларов США. Стоимость доставки составляет 5 долларов США. Северная Америка. Я говорил, что основная причина, по которой вы хочу заказать у этой компании, если они в Канаде. Если ты в Канада, ваш заказ не будет проходить таможню. Есть еще одна причина, по которой вы можете сделать заказ у этого поставщика.Эта компания является центром конституционного вызова легализовать коноплю в Канаде. Прибыль от покупки поможет это.
      Кристофер Клей, владелец
      штаб-квартира компании Hemp Nation
      343 Richmond St.
      Suite # 101
      London, Ontario Canada N6A 3C2

      Телефон: (519) 433-5267
      Факс 433-7725

      Электронная почта: [email protected]
      http://pobox.com/~hemp




      Также в Канаде есть компания Hemp-BC. Они надежны и отправить быстро.Они продают подходящие шприцы для спор за 30 канадских долларов. Принимается валюта США. Стоимость доставки составляет 5 долларов США. Северная Америка. Если вы в Канаде, ваш заказ не нужно будет отправлять через таможню.
      Hemp BC
      324 West Hastings, Vancouver BC
      тел. (604) 681-4620
      факс (604) 681-4604

      В сети у них есть сайт: WWW.HEMPBC.COM


      Источники Spore Prints



      Если вы хотите начать с печати споры вместо споры шприц, в этом разделе приведены несколько мест, где можно найти подходящие отпечатки спор.В общем, гроверу в первый раз действительно следует начать с помощью шприца со спорами, потому что он устраняет многие проблемы стерильности. Единственное преимущество начала печати со спорами — это то, что вы можете сделать почти пятьдесят 10 куб. шприцы со спорами от единственного отпечатка споры. Однако это действительно спорный вопрос. После того, как вы вырастили урожай грибов, вы может создать столько отпечатков спор, сколько захотите. Один шприц со спорами гарантированно даст урожай, если вы будете следовать указаниям в этом руководстве.

      В основном этот раздел включен только для полноты.В случае вы не можете получить шприц со спорами по какой-то причине, вы можете получить печать спор и используйте ее, чтобы сделать шприц для спор.

      Следующая информация была украдена из FAQ по грибам на Гипер-реальный.

      Homestead Books споры P. cubensis (25 долларов США), наборы (70 долларов США) и
      P.O. Коробка 31608 книг / видео о выращивании.
      Сиэтл, Вашингтон 98103 (телефон: + 1-206-782-4532)
      Тихоокеанские экзотические споры Panaeolus cyanescens и Coplandia cyanescens
      P.O. ящик 11611 спор.Очень дорого, 40-75 долларов.
      Гонолулу, HI 96828
      The Shroom King Str. печать cubensis и книга за 25 долларов и выше
      P.O. Коробка 17444 выше плюс компост и агар за 35 долларов.
      Сиэтл, WA 98107 (телефон: + 1-206-784-9328)
      SYZYGY $ 15 + $ 1 (S&H) за ул. Cubensis печать
      P.O. Коробка 619 на слайде.
      Хонаунау, HI 96726
      J.L.F. Якобы продает готовые редкие виды
      P.O. Коробка 184-SC и много чего странного. Бесплатный каталог.Элизабеттаун, IN 47232 (телефон: + 1-812-379-2508)
       

      Как сделать шприц для спор



      Стерильность — ключ к успеху. Если ваш отпечаток спор загрязнен или вы вводите попадание в шприц со спорами, позже у вас возникнут трудности процесс. В идеале не должно быть нагнетания вентиляторов и сквозняков. Следует тщательно очистить место, где вы будете работать, и сделать уверен, что все аккуратно.

      Необходимые материалы:

      • споровая печать
      • 10 куб.шприц с длинной иглой Где найти
      • рюмка
      • обычное стекло
      • кофейная кружка
      • прикуриватель
      • Нож X-Acto или острый нож для стейка
      • микроволновая печь

      Необходимо сделать несколько вещей. Во-первых, нам нужно стерилизовать рюмку, чтобы легко перемешать раствор спор, и нам нужно стерилизовать шприц для хранения раствора. Нам также понадобится немного стерильной воды в который приостановит споры. Следующая процедура выполнит все это.

      Наполните кофейную кружку водой и поместите в нее рюмку. кружка. Убедитесь, что рюмка полностью погружена в воду. Поместите кружку кофе в микроволновую печь и довести воду до полного кипения в течение 10 минут. Это не обязательно должно быть сильное кипение. Настроить нагрейте микроволновую печь, чтобы не допустить попадания слишком большого количества воды потерял при необходимости.

      Снимите рюмку и слейте из нее лишнюю воду. Поставьте еще один стакан на рюмку. Это будет держать воздух рожденным загрязнения от оседания в рюмке, пока вы ждете рюмку и воду в шприце со спорами для охлаждения.

      Наполните шприц горячей водой из кружки. Выбросить горячий воды и повторить несколько раз. Это застрахует внутреннюю часть шприц и игла чистые и стерильные. Это особенно важно если вы используете шприц от предыдущего урожая. Когда игла вставляется в субстрат, можно поднимать питательные вещества внутри иглы и для роста загрязнения. Последний раз вы наполняете шприц горячей водой, не продувайте его. Пусть сидит в шприце, пока он не остынет.Это полезно по двум причинам. Во-первых, продолжающееся тепло от воды все еще может помочь устранить любые оставшиеся загрязнения. Во-вторых, когда вода остынет, может использоваться как стерильная вода, необходимая для наполнения шприца. Сделать уверен, что ничего не касается иглы шприца.

      Споры грибов Psilocybe погибнут при соприкосновении с ними. с чем-нибудь слишком горячим. Вам нужно подождать, пока рюмка и шприц со спорами находятся при комнатной температуре. Когда можно будет продолжить, используйте зажигалка для стерилизации пламенем ножа X-Acto и иглы шприца.Дайте лезвию ножа остыть, но убедитесь, что ничего не трогайте. Когда остынет, осторожно откройте отпечаток спор и соскребите частичку спор в рюмку. Пятна размером 1/4 на 1/4 дюйма более чем достаточно за 10 куб. шприц со спорами. Используйте иглу шприца, чтобы перемешать споры в несколько капель воды. Обычно будет несколько капель осталось в рюмке после того, как вы ее опорожнили. В противном случае вы можно получить капли из шприца. Перемешайте пятнышко спор до они хорошо разбиваются и «растворяются» в воде.Очистите воду из шприца в рюмку. Вытяните воду обратно в шприц, обязательно всасывая споры. Сделай это еще один или два раза, чтобы убедиться, что споры хорошо перемешаны в шприц со спорами. Часто для получения спор требуется несколько попыток. полностью разломаны и хорошо перемешаны.

      Если споры на отпечатке высохли и не свежие, это лучше всего подождать шесть часов, чтобы использовать шприц со спорами. Споры нужно регидратировать. Если вы спешите, споры все еще могут регидратировать в банках с культурой.

      Как сделать отпечаток спор



      Когда у вас есть зрелый гриб, у вас появляется возможность споры распечатайте и используйте его для продолжения выращивания грибов. Шапка должна можно собирать, когда шляпка гриба стала плоской или начинает инвертировать.

      Стерильность — ключ к успеху. Адаптация-25 Будьте осторожны, чтобы не сделать ничего, что может поставить под угрозу стерильность вашего отпечатка спор. Типичная процедура заключается в срежьте стебель зрелого гриба очень близко к шляпке.Стерилизованный для этого используется нож или лезвие бритвы. Затем колпачок надевается на стерильный кусок папиросной бумаги или картона и небольшой стакан, установленный поверх него. Стакан нужен по двум причинам. Во-первых, он защищает отпечаток спор от попадания в воздух. загрязняет. Во-вторых, это помогает поддерживать высокую влажность, поэтому шляпка гриба может продолжать жить и сбрасывать споры. Одно примечание осторожность. Обычно необходимо дать немного влажности. Вы хотите, чтобы среда внутри стекла была немного менее влажной, чем среда, в которой был выращен гриб.Если у вас есть проблемы получить колпачок, чтобы сбросить его споры, попробуйте использовать лист бумаги для принт, который полностью помещается внутри стекла и растекается ткань на столе. Подождите, пока край стекла запечатывается. ткань вместо бумаги. Обычно это позволяет достаточно влажности. чтобы сбежать, чтобы из крышки выпали споры.

      Если все хорошо, через день или два из крышки выпадут споры. Адаптация-26 Там будет пурпурно-коричневая пыль под колпачком. Это споры.


      Глазное стекло бумага для линз — хороший источник стерильной папиросной бумаги. Коробка восковой ткани бумага, которую используют в гастрономе для сбора пончиков и булочек, — еще один отличный источник стерильной папиросной бумаги. Картон (например, карта рецептов) немного проще использовать позже, когда вы захотите приготовить шприц со спорами, но вы придется приложить дополнительные усилия, чтобы стерилизовать его. Использовать карту бульон, поместите в духовку при 425 ° F на 15 минут. Дайте остыть с стакан над ним, прежде чем надеть на него крышку.

      Как только на бумаге будет отпечаток спор, снимите стекло и крышку. Сложите отпечаток спор пополам и заклейте края, чтобы воздух не попал внутрь. дюйма. Подойдет кусок скотча с каждой стороны. Споры будут сохраняют жизнеспособность в течение 18 месяцев при хранении в прохладном, сухом и темном месте. Если вы поместите небольшое количество осушителя на дно емкости для пленки и поместите ватный диск поверх осушителя, у вас получится идеальный контейнер чтобы сохранить отпечаток спор. Ватный диск будет удерживать осушитель от прикоснувшись к отпечатку спор.Запечатайте отпечаток спор в канистру и поместите канистру в холодильнике, пока вы не будете готовы ее использовать.

      Обратите внимание, что если вы хотите быть самодостаточным, неплохо иметь несколько отпечатков спор и храните их отдельно. Вы просто никогда не знаете когда вы будете удивлены серьезной проблемой загрязнения или тепловая смерть. Самый безопасный вариант — получить пару жизнеспособных отпечатков спор. так легче восстановиться после аварии. Отпечаток спор обычно жизнеспособен около года при хранении в прохладном темном месте.В виде отпечаток стареет, прорастание замедляется, и этот процесс становится больше склонен к заражению

      Сытный рецепт супа с грибами шиитаке и мисо | Тайлер Флоренс

      • Смотреть все сезоны
      • Расписание ТВ
      • Видео
      • Магазин
      • Лотереи
      • Журнал
      • Блог
      • Показывает от А до Я
      • Повара от А до Я
      • Информационные бюллетени
      • Рестораны
      Рецепты
      • Здоровый
      • Семейные ужины
      • Легкое удобное питание
      • Выпечка
      • Наши лучшие рецепты
      Посмотреть все рецепты Рецепт дня
      Лучший суп из брокколи и чеддера
      Популярные рецепты
      Чашки для яиц и бекона
      Кочанная капуста
      Суп с лазаньей
      Тушеные куриные бедра и яблоки
      Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
      • Девушка встречает ферму

        8 утра | 7c

      • Девушка встречает ферму

        8:30 | 7: 30c

      • Девушка встречает ферму

        9 утра | 8c

      • Девушка встречает ферму

        9:30 | 8: 30c

      • Женщина-пионерка

        10 утра | 9c

      • Женщина-пионерка

        10:30 | 9: 30c

      • Женщина-пионерка

        11 утра | 10c

      • Женщина-пионерка

        11:30 | 10: 30c

      • Женщина-пионерка

        12 вечера | 11c

      • Женщина-пионерка

        12:30 | 11: 30c

      • Продуктовые Игры Парня

        13:00 | 12c

      • Продуктовые Игры Парня

        14:00 | 1c

      • Продуктовые Игры Парня

        15:00 | 2c

      • Продуктовые Игры Парня

        16:00 | 3c

      • Продуктовые Игры Парня

        17:00 | 4c

      • Продуктовые Игры Парня

        18:00 | 5c

      • Продуктовые Игры Парня

        19:00 | 6c

      • Продуктовые Игры Парня

        20:00 | 7c

      • Продуктовые Игры Парня

        21:00 | 8c

      • Сегодня вечером
        Авария на кухне

        22:00 | 9c

      • Продуктовые Игры Парня

        23:00 | 10c

      • Продуктовые Игры Парня

        12 утра | 11c

      • Авария на кухне

        01:00 | 12c

      • Продуктовые Игры Парня

        2 часа ночи | 1c

      • Продуктовые Игры Парня

        3:00 | 2c

      • Победитель торт все

        4 утра | 3c

      Посмотреть все шоу Популярные шоу
      Худшие повара Америки
      Разбивка супермаркета
      Закусочные, заезды и ныряние

      На кухне

      .

    Греческий суп авголемоно рецепт: Суп греческий Авголемоно — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Суп авголемоно | ГРЕЦИЯ — ΕΛΛΆΔΑ

    Во время туристического посещения Греции, среди многочисленных гастрономических предложений различных таверн, как правило, сложно увидеть первые блюда. Можно предположить, что греки их не подают к столу. Однако, это не так, просто супы — это это прерогатива домашней кухни. Среди популярных у потомков эллинов: факес, фасолада и котопуло супа (κοτόπουλο σούπα [кото́пуло су́па]) или, как его чаще называют — котосупа (κοτόσουπα [кото́супа]). Котосупа — греческий куриный суп, рецепт которого схож с рецептом пасхального первого блюда под названием магирица.

    Котосупа авголемоно

    Известный греческий суп авголемоно, который имеет одинаковое название с популярным соусом — это, как правило, и есть котосупа. Дело в том, что супы, приготовленные с добавлением лимонно-яичного соуса автоматически получают название с «авголемоно». Если быть точными, то куриный суп с яично-лимонным соусом будет называться «котопуло авголемоно».

    Авголемоно суп — рецепт

    Рецептов котосупа достаточно много. Мало того, что в каждом регионе готовят по-своему, так еще и каждая хозяйка старается внести свою посильную лепту в создание оригинального первого блюда. Однако, есть основные принципы приготовления котосупа. Конечно же, главный — это использование куриного бульона. Причем мясо курицы присутствовать должно не обязательно. Второй важный принцип — это добавление соуса авголемоно в суп. Чаще всего еще добавлют рис, но можно использовать и макароны. Из традиционых овощей встречаются в рецептах — лук, сельдерей и морковь. Последний штрих — зелень и оливковое масло (куда же грекам без него) прямо в тарелку.

    Рецепт греческого супа авголемоно

    Время подготовки 15 минут Время приготовления 30 минут Порции 4 персоны
    • 1 л — бульон куриный
    • 3 ст. л. — рис
    • 2 — 3 шт. — яйцо
    • 1 — 2 шт. — лимон
    • по вкусу — соль белый молотый перец по вкусу
    • 1 пучок — зелень петрушка и/или укроп
    1. Влить в кастрюлю бульон, поставить на огонь и довести до кипения.

    2. Рис хорошо промыть под водой и всыпать в кастрюлю с бульоном и варить около 20 минут до полной готовности риса.

    3. Немного взбить яйца венчиком или вилкой в отдельной посуде.

    4. Выжать сок лимона с помощью соковыжималки для цитрусовых.

    5. Влить лимонный сок в посуду с яичной смесью и снова хорошо размешать венчиком или вилкой.

    6. В яично-лимонную смесь вливать тонкой струйкой горячий куриный бульон из кастрюли, постоянно помешивая, чтобы яйца не успели свернуться.

    7. Получившуюся смесь также тонкой струйкой вливать в кастрюлю с бульоном, постоянно помешивая.

    8. На маленьком огне несколько минут варить суп, пока не загустеет. Посолить и поперчить по вкусу.

    9. Помыть и мелко порезать зелень для подачи.

    Подавать горячим, украсив свежей резанной зеленью и сбрызнув оливковым маслом. К супу можно подать греческую питу, сыр фета и оливки.

     

    Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!

    Рецепт соуса авголемоно для супа

    Это соус для приготовления традиционных греческих супов, таких, как магирица или котосупа. Его добавляют в конце варки для придания кремовой консистенции блюду.

    • 1 — 2 шт. — яйцо куриное
    • 1- 2 шт. — лимон
    • 100 — 200 г — бульон из супа, в который пойдет соус
    1. Немного взбить яйца венчиком или вилкой.

    2. Выдавить сок из лимонов.

    3. Влить сок лимонов в яичную смесь и еще раз размешать. Затем взять горячий бульон из супа для которого предназначен соус и аккуратно тонкой струйкой вливать в яичную смесь, постоянно помешивая.

    Соус авголемоно готов, теперь его нужно аккуратно вылить в кастрюлю с супом магирица или котосупа  круговыми движениями распределить по поверхности.

     

    Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη! 

     

    Поделиться ссылкой или распечатать:

    Похожее

    Авголемоно с орзо рецепт – греческая кухня: супы. «Еда»

    Репчатый лук 3 головки

    Морковь 1 штука

    Сельдерей 4 стебля

    Лук-порей 6 стеблей

    Петрушка 1 пучок

    Чеснок 1 головка

    Букет гарни 1 пучок

    Говяжий язык 2 кг

    Растительное масло 1 столовая ложка

    Сливочное масло 150 г

    Картофель 100 г

    Куриное яйцо 4 штуки

    Греческий лимонный суп (Avgolemono) | Picantecooking

    Категории: Греческая кухня, Крем-супы и супы-пюре, Фитнесс рецепты

          В моем понимании, греческий лимонный суп — это идеальный летний суп: сытный и легкий одновременно. После него нет ощущения тяжести, а вкус лимона дарит свежесть и бодрость. Хотя не раз об этом супе можно прочитать как о согревающем супе на холодные дни. Что для меня говорит об универсальности блюда.

         Курятину для супа можно отварить в бульоне, на котором будете варить суп. А можно подавать с остатками печеной курицы. А вместо риса, этот суп иногда подают с мелкими макаронами орзо в форме рисинок.

          Важно, при приготовлении этого супа на лимонном соке и яйцах, не доводить его до полного кипения. Только довести почти до кипения, постоянно помешивая.

    4-6 порций:

    Ингредиенты

    • 1,2 л куриного бульона
    • 4 яйца
    • 2 ч.л. крахмала
    • 2 ст.л. воды
    • Сок и цедра 2-х лимонов, цедру мелко натереть
    • Соль по вкусу
    • Черный молотый перец

    Для подачи:

    • 1 куриная грудка, отварить или испечь
    • 300 грамм длинозернистого риса
    • Свежая цедра лимона
    • Черный свежемолотый перец
    • ветки зелени петрушки, мелко порезать
    Время приготовления: 25 минут

    1) Приготовить дополнения к супу: отварить в бульоне куриную грудку или испечь. Порезать небольшими кусками. Рис залить 450 мл воды или бульона, посолить, накрыть крышкой, поставить на средний огонь и как только вода дойдет до кипения, уменьшить огнонь до минимума и варить еще 8 минут. Снять  с огня и хорошо перемешать.

    2) Бульон довести до кипения.

    3) В глубокую миску поместить яйца, цедру и сок лимонов, крахмал и соль по вкусу. Взбить до однородности, продолжая взбивать влить к яйцам порциями половину кипящего бульона.

    4) Однородную яичную массу влить к остальному бульону в кастрюле, процеживая через сито, чтобы удалить цедру.

    5) Поставить суп на средний огонь и варить помешивая, до загустения, доводя почти до кипения, но не кипятить.

    Снять греческий лимонный суп с огня и подавать горячим, с небольшим количеством мяса курицы, риса, свежей цедры и петрушки, щедро приправляя каждую порцию свежесмолотым черным перцем.

    Приятного аппетита!

    Смотри также

    1 Августа 2014

    Ахобланко — кремовый испанский холодный суп с миндалем и чесноком, который является предшественником гаспачо и сальморехо.

    7 Июля 2014

        Летняя версия итальянского классического супа минестроне, с цукини, стручковой фасолью и конечно же, щедрой порцией соуса песто.


    20 Июля 2012

    Простой, ароматный рыбный суп. Специально для тех, кто как я, терпеть не может уху. Этот суп совсем другое дело!:-)

    Греческий лимонный суп (Avgolemono) | Picantecooking

    Категории: Греческая кухня, Крем-супы и супы-пюре, Фитнесс рецепты

          В моем понимании, греческий лимонный суп — это идеальный летний суп: сытный и легкий одновременно. После него нет ощущения тяжести, а вкус лимона дарит свежесть и бодрость. Хотя не раз об этом супе можно прочитать как о согревающем супе на холодные дни. Что для меня говорит об универсальности блюда.

         Курятину для супа можно отварить в бульоне, на котором будете варить суп. А можно подавать с остатками печеной курицы. А вместо риса, этот суп иногда подают с мелкими макаронами орзо в форме рисинок.

          Важно, при приготовлении этого супа на лимонном соке и яйцах, не доводить его до полного кипения. Только довести почти до кипения, постоянно помешивая.

    4-6 порций:

    Ингредиенты

    • 1,2 л куриного бульона
    • 4 яйца
    • 2 ч.л. крахмала
    • 2 ст.л. воды
    • Сок и цедра 2-х лимонов, цедру мелко натереть
    • Соль по вкусу
    • Черный молотый перец

    Для подачи:

    • 1 куриная грудка, отварить или испечь
    • 300 грамм длинозернистого риса
    • Свежая цедра лимона
    • Черный свежемолотый перец
    • ветки зелени петрушки, мелко порезать
    Время приготовления: 25 минут

    1) Приготовить дополнения к супу: отварить в бульоне куриную грудку или испечь. Порезать небольшими кусками. Рис залить 450 мл воды или бульона, посолить, накрыть крышкой, поставить на средний огонь и как только вода дойдет до кипения, уменьшить огнонь до минимума и варить еще 8 минут. Снять  с огня и хорошо перемешать.

    2) Бульон довести до кипения.

    3) В глубокую миску поместить яйца, цедру и сок лимонов, крахмал и соль по вкусу. Взбить до однородности, продолжая взбивать влить к яйцам порциями половину кипящего бульона.

    4) Однородную яичную массу влить к остальному бульону в кастрюле, процеживая через сито, чтобы удалить цедру.

    5) Поставить суп на средний огонь и варить помешивая, до загустения, доводя почти до кипения, но не кипятить.

    Снять греческий лимонный суп с огня и подавать горячим, с небольшим количеством мяса курицы, риса, свежей цедры и петрушки, щедро приправляя каждую порцию свежесмолотым черным перцем.

    Приятного аппетита!

    Смотри также

    7 Июля 2014

        Летняя версия итальянского классического супа минестроне, с цукини, стручковой фасолью и конечно же, щедрой порцией соуса песто.

    1 Августа 2014

    Ахобланко — кремовый испанский холодный суп с миндалем и чесноком, который является предшественником гаспачо и сальморехо.


    20 Июля 2012

    Простой, ароматный рыбный суп. Специально для тех, кто как я, терпеть не может уху. Этот суп совсем другое дело!:-)

    Суп авголемоно с рисом — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

    Авголемоно (Αυγολέμονο) с греческого переводится примерно как «яйца и лимон». Так может называться суп или соус на основе яиц и лимона. В некоторых книгах название не транслитерируют, а просто переводят как куриный суп с лимоном. Подобные супы распространены и в соседних с Грецией странах, потому что многим нравится необычный вкус и кремовая консистенция супа, а еще привлекает быстрота и легкость приготовления.

    Суп авголемоно с рисом (этап 1)

    Бульон куриный 2000 мл


    В основе супа авголемоно — куриный бульон. Можно сварить его заранее или использовать свежий, но важно его качество. Вкус бульона существенно влияет на вкус супа. Подробный рецепт куриного бульона можно посмотреть здесь https://www.foodclub.ru/detail/kuriniy-bulion/


    Суп авголемоно с рисом (этап 2)

    Рис круглозерный 120 г


    Для этого супа лучше использовать крахмалистые сорта риса (круглозерный рис), поскольку крахмал помогает связать ингредиенты и добиться кремовой консистенции. В готовый куриный бульон всыпьте рис и варите на умеренном огне практически до готовности (10-12 минут, в зависимости от сорта). Не стоит слишком разваривать рис, гораздо вкуснее, когда зерна сохраняют некоторую плотность и упругость.


    Суп авголемоно с рисом (этап 3)


    Пока готовится рис, приготовьте яично-лимонную смесь. Выжмите сок из лимонов. Учитывайте, что лимоны отличаются по кислотности и сочности, поэтому старайтесь учесть этот фактор. В среднем из одного лимона получается около 50 мл чистого сока.


    Суп авголемоно с рисом (этап 4)



    Если лимоны с косточками, процедите сок.


    Суп авголемоно с рисом (этап 5)


    Яйца разбейте в подходящую миску и слегка взбейте. В некоторых рецептах используются только желтки. Это помогает уменьшить яичный запах и чуть изменяет консистенцию и цвет супа. Попробуйте сначала сделать все по рецепту, а если захочется экспериментов, то можно вместо целых яиц взять 3 желтка и 2 целых яйца.


    Суп авголемоно с рисом (этап 6)



    Продолжая взбивать, добавьте к яйцам лимонный сок.


    Суп авголемоно с рисом (этап 7)



    Когда рис будет почти готов, можно приступать к завершающему этапу приготовления супа.


    Суп авголемоно с рисом (этап 8)



    Добавьте в яичную смесь половник горячего бульона, продолжая слегка взбивать венчиком.


    Суп авголемоно с рисом (этап 9)



    Вылейте получившуюся смесь в кастрюлю с бульоном, помешивая.


    Суп авголемоно с рисом (этап 10)


    Прогрейте суп на среднем огне, не доводя до кипения. Во время прогрева суп немного густеет. Кипятить суп нельзя, иначе яйца свернутся и превратятся в хлопья. Попробуйте суп, посолите, если нужно. Можно добавить немного сушеного орегано.


    Суп авголемоно с рисом (этап 11)



    Подавайте суп сразу же. Идеально к авголемоно подходит свежий хлеб или гренки и зелень, типа кинзы или петрушки. Лучше не готовить такие супы на несколько дней, чтобы рис не слишком разбухал и чтобы не ухудшить консистенцию при разогреве. При необходимости пропорции легко уменьшить вдвое, используя бульон частично.



    Греческий куриный суп авголемоно — Лайфхакер

    Авголемоно — это соус из яиц, лимонного сока и тёплого бульона. Благодаря ему суп приобретает красивый жёлтый оттенок, кремовую консистенцию и яркий аромат. 

    • Автор рецепта: Дарья Родионова
    • После приготовления вы получите 6 порции
    • Общее время приготовления рецепта: 90 минут

    Ингредиенты

    • Куриные бёдра с кожей и костями 6 штук
    • Вода 2 л
    • Крупная луковица 1 штука
    • Чёрный перец горошком 2 ст. ложки
    • Соль 1 ст. ложка
    • Паста ризони (орзо) или длиннозёрный рис 80–100 г
    • Крупные яйца 4 штуки
    • Лимонный сок 60 мл
    • Лимон по вкусу
    • Укроп по вкусу

    Способ приготовления

    • Выложите курицу в кастрюлю и залейте водой. Добавьте неочищенную луковицу, разрезанную на четыре части, перец и соль.

    • Доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте его так, чтобы жидкость немного бурлила.

    • Готовьте 45–60 минут, пока курица полностью не проварится. В процессе снимайте с бульона пенку.

      Как понять, что курица готова

    • Выньте бёдра. Процедите бульон через сито. Если просочилось что-то лишнее, уберите.

    • Отлейте в какую-нибудь ёмкость 480–500 мл бульона. Остальной верните в кастрюлю и доведите до кипения на средне-высоком огне.

    • Закиньте в кастрюлю пасту или рис. Орзо готовьте 7–9 минут до состояния аль денте. Рис тоже нужно довести до такого состояния, не доваривая его до конца.

      Как варить рис, чтобы он получился идеальным

    • Тем временем очистите куриные бёдра от шкурки и костей. Мясо нарежьте на кусочки или разберите руками.

    • Выложите их в кастрюлю и сделайте слабый огонь.

    • В миске венчиком взбивайте яйца в течение 2 минут. Продолжая взбивать, постепенно влейте лимонный сок.

    • Всё так же взбивая, тонкой струйкой добавьте тёплый бульон.

      Благодаря этому яичная масса прогреется и не свернётся в горячем бульоне.

    • Перелейте массу в кастрюлю с курицей и перемешайте. Готовьте суп 3–5 минут до загустения, но не доводите до кипения.

    • При подаче можно добавить в суп кусочки лимона и рубленый укроп.

    Бульоны и супы Греческая кухня

    5.0 7

    Авголемоно (греческий лимонный суп) Рецепт

    перейти к содержанию

    Верхняя навигация

    Исследовать

    Меню профиля

    Твой профиль Вниз треугольник Закрыть

    Познакомьтесь с MyRecipes

    • Исследовать
      • 1 55+ простых рецептов ужинов для загруженных будних вечеров
        Все понимают, как сложно получить обед на столе после долгого дня.Если вы ищете простой рецепт, который упростит ваш будний вечер, вы попали в нужное место — легкие обеды — наша специальность. Для легкого ужина, на который вы можете положиться, мы выбрали некоторые из наших проверенных временем фаворитов, которые помогли нам пережить даже самые загруженные дни. Готовите ли вы для себя или для семьи, эти простые обеды обязательно оставят всех удовлетворенными и без стресса. Читать дальше Далее

    Авголемоно, греческий лимонный суп — Бейк-стрит.com

    Ингредиенты для 2 порций

    Рецепт адаптирован из вещей, которые я сделал сегодня

    ДЛЯ СУПА:

    • 350 г домашнего куриного бульона и овощного бульона
    • 2 большие яйца
    • 0,7 унции (20 г) свежевыжатого лимонного сока
    • молотый черный перец по вкусу

    ГАРНИРОВКА:

    Инструкции

    Приготовьте яичный лимонный суп.
    1. Вылейте бульон в кастрюлю и поставьте на средний огонь, дайте ему закипеть.
    2. Тем временем в миску среднего размера добавьте два яйца и взбейте.
    3. Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать яйца.
    4. Как только бульон закипит, снимите его с огня и продолжайте смешивать его с яйцами.
    5. Налейте немного бульона на яйца, энергично взбивая . Таким образом мы темперируем яйца и предотвращаем их свертывание и образование комков.
    6. Добавьте еще половник для супа и снова взбейте.
    7. Вылейте смесь в кастрюлю, поставьте на средний огонь и оставьте на 3-4 минуты . Все это время мы будем постоянно взбивать. Обратите внимание, что текстура немного густая.
    8. Снять с огня.
    Подать суп.
    1. Разложите суп по 2 порционным мискам.
    2. Украсить ростками люцерны, покрошенным сыром фета и несколькими кусочками лимона.
    3. Посыпать лимонным тимьяном и щепоткой свежемолотого черного перца.
    4. Подавать немедленно.
    Примечания
    • Бульон, который мы используем для приготовления супа, важен . Я рекомендую делать его домашним, а не покупать консервы, это тут ни при чем … В моем случае я приготовила бульон с овощами, курицей, ветчиной и костями (так любят дома). Но здесь смело делайте то, что вам больше нравится.
    • Яйца должны быть комнатной температуры , никогда не холодными.В противном случае они смогут легче свернуться из-за изменения температуры.
    • Темперирование яиц должно производиться всегда , иначе яйцо свернется и от супа останутся нити.
    • Яичный белок имеет тенденцию свертываться раньше желтков , чтобы получить хороший результат, взбейте яйца с энергией, постепенно добавляя горячий бульон.
    • После того, как мы темперировали яйца и вылили их обратно в суп, мы не сможем снова довести эту смесь до кипения .Просто тушите.
    • Все приправы являются необязательными и адаптированы к моему личному вкусу. Так что не стесняйтесь менять ингредиент, который вам не нравится или который вам не нравится.

    Греческий суп из авголемоно , несомненно, будет одним из ваших любимых, если вы не очень классические вкусы. В таком случае, вероятно, он будет другим и вам это не понравится. Прекрасный вариант для основного блюда или ужина (очень легкий, стоит подавать что-нибудь еще). Помимо возможности подавать и горячим, и холодным, этот последний летом лучше.

    Я думаю, что его можно было бы идеально назвать «Суп души», потому что это такой суп, который приносит утешение. Пойдем на эту новую неделю.

    Большие объятия,
    Ева

    Источники: Википедия

    Archivado en

    Греческий суп с курицей, рисом и лимоном

    Меню En Español
    • Ящик с рецептами
    • Мой профайл
      • Профиль
      • Выйти
    • Подписаться
    • Войти в систему
    facebook instagram твиттер интерес YouTube Мобильный заголовок Store Locator Мобильный заголовок входа Заголовок мобильного поиска
    • Профиль
    • Коробка с рецептами
    • Выйти
    • Зарегистрироваться
    • Войти
      • Профиль
      • Выйти
      • Зарегистрироваться
      • Войти
    • Рецепты
    • Продукты
    • Питание
    • Видео
    • Предложения и Акции
    • Интернет-магазин
    • Наша компания
    • Гойя дает
    • Где купить
    • Больше
      Рецепты Поиск магазинов facebook instagram твиттер интерес YouTube En Español
      • Рецепты

      Как приготовить греческий суп из яиц и лимона (Avgolemono или avgolemoni)

      Суп, который обычно готовят в дождливые и холодные зимние дни и традиционно на Пасху после воскресения.
      Суп авголемони или суп авголемоно получил свое название от основных ингредиентов — яйца и лимона. (avgo = яйцо и лимон = лимон)

      Avgolemono , avgolémono (от греч. Αυγολέμονο или αβγολέμονο) или яично-лимонный соус, представляет собой семейство соусов и супов, приготовленных из яичного желтка и лимонного сока, смешанных с бульоном, нагретых до загустения.

      Для свежего куриного бульона нам понадобится :

      • 1 целая курица (без кишок) вымытая и очищенная
      • 1 кусок лука-порея
      • Некоторые стебли сельдерея
      • 1-2 моркови
      • 1 сушеный белый лук
      • Стебли петрушки
      • 2-3 лавровых листа
      • 8-10 горошин перца
      • 1/4 стакана белого вина

      Для приготовления бульона:
      Овощи хорошо вымыть, нарезать небольшими кусочками и вылить в кастрюлю с курицей.Залить водой, добавить лавровый лист и перец горошком и варить на сильном огне. После закипания убавить огонь и тушить 1 час, время от времени снимая с бульона пену.
      Когда приготовится, пропустите бульон через тонкий протыканный дуршлаг. Курицу можно разрезать на кусочки, чтобы потом подавать с супом.

      Ингредиенты для супа:

      • Куриный бульон 2 литра
      • ¾ чашка риса
      • 4 яичных желтка
      • 2 больших лимона
      • 1 столовая ложка кукурузной муки
      • соль и перец
      • рубленая петрушка для гарнира

      Приготовление:
      1.Положите бульон в кастрюлю до кипения, добавьте рис (предварительно промыв его) и тушите 15 минут до готовности.

      2. В миске растворите кукурузу в стакана холодной воды и добавьте яичные желтки с лимонным соком. Взбивайте, пока не образуется пена.

      3. Медленно-медленно добавить бульон (1 литр), непрерывно помешивая.

    Супы простые: Простые супы

    В жидкости вся сила: 25 лучших рецептов супа

    Простые

    Начнем с самых простых рецептов. Они специально созданы для тех, у кого нет много времени на готовку. Не волнуйтесь: и за полчаса можно приготовить аппетитный бульон или оригинальный суп.

    1. Базовый овощной бульон

    Самый простой суп — это бульон. Он может выступать и как самостоятельное лакомство, и как основа более сложного блюда. Овощной бульон также можно приготовить впрок и заморозить, чтобы в дальнейшем использовать для супов, ризотто, соусов и подлив.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1151-bazovyj-ovoshhnoj-bulon/

    2. Базовый рыбный бульон

    Рыбный бульон богат полезными компонентами. Его рекомендуют употреблять детям и пожилым людям. Особо наваристый бульон получается из хвостов, голов и плавников.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1377-bazovyj-rybnyj-bulon/

    3.

    Простой гороховый суп с копченостями

    Гороховый суп — не самое легкое в приготовлении блюдо, но этот рецепт специально сделан как можно более простым. На саму готовку уйдет не более 1,5 часов. До этого нужно заранее на несколько часов замочить горох. 

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/2258-prostoj-gorohovyj-sup-s-kopchenostyami/

    4. Суп из консервированной горбуши

    Чтобы не мучаться с разделкой рыбы, в рыбный суп можно добавить консервы. Суп из консервированной горбуши чрезвычайно прост в приготовлении. Не зря его называют «палочкой-выручалочкой» для домохозяек. Он готовится очень быстро и не требует времени на варку бульона.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1707-sup-iz-konservirovannoj-gorbushi/

    5. Французский луковый суп

    Французский луковый суп часто считается у нас изыском. На самом деле, он крайне прост в приготовлении. Из самых банальных ингредиентов получается восхитительное первое блюдо.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/542-francuzskij-lukovyj-sup/

    На каждый день

    Эти супы любимы всеми с самого детства. Без них невозможно представить ни один обеденный стол. Они наверняка знакомы каждой хозяйке, но всегда полезно освежить и обогатить свои знания.

    6. Борщ с мясом

    Борщ по праву считается в нашей стране «королем супов». Любая хозяйка гордится собственным секретом его приготовления. Мы предлагаем вам классический рецепт борща, проверенный временем.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/858-borshh-s-myasom/

    7. Щи с кислой капустой

    Наряду с борщом щи — основа рациона миллионов семей. У каждой хозяйки этот суп получается по-своему. Мы предлагаем вам приготовить щи с кислой капустой, которая богата витамином С и полезными компонентами.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1018-shhi-s-kisloj-kapustoj/

    8.

    Суп с фрикадельками и вермишелью

    Знаменитый суп с фрикадельками и вермишелью — один из самых популярных в нашей стране. Он не теряет популярности с годами, оставаясь основой вкусного и здорового питания.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1717-sup-s-frikadelkami-i-vermishelyu/

    9. Сборная солянка с копченостями

    Солянка — уникальный суп, в котором важно удачно сочетать различные ингредиенты и вкусы. Настоящая солянка чудесным образом одновременно кислая, соленая и сладкая. Она надолго запомнится всей семье и вашим гостям.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/306-sbornaya-solyanka-s-kopchenostyami/

    10. Суп с клёцками как в детском саду

    Этот рецепт знаком всем с ранних лет. Тонкий вкус этого супа навеет лучшие воспоминания детства и заставит вновь пережить самые приятные моменты.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www. fresh.ru/recipe/1701-sup-s-klyockami-kak-v-detskom-sadu/

    Постные

    Время Великого поста — испытание для многих хозяек. Нужно сытно накормить семью и соблюсти при этом религиозные правила. Не переживайте: правильно приготовленные постные супы окажутся не хуже оригинальных.

    11. Постный гороховый суп с грибами

    Как и обычный гороховый суп, это блюдо готовится очень быстро. Нужно лишь заранее замочить горох на несколько часов. Приготовленный на воде или на овощном бульоне гороховый суп получается абсолютно постным и отлично подойдет к любому обеду.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1536-postnyj-gorohovyj-sup-s-gribami/

    12. Постный суп-пюре из зеленого горошка

    Постный гороховый суп можно сделать и в виде супа-пюре. Для этого понадобится свежий зеленый горошек. Его не нужно вымачивать, потому на приготовление этого свежего и ароматного супчика уйдет всего 15 минут! Он крайне богат клетчаткой и полезен для пищеварения.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1559-postnyj-sup-pyure-iz-zelenogo-goroshka/

    13. Постный борщ с грибами

    «Король супов» борщ может радовать вашу семью и в пост. Для этого нужно всего лишь заменить мясо грибами. Благодаря добавлению квашеной капусты бульон приобретает необычайно вкусный аромат и золотистый цвет.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1115-postnyj-borshh-s-gribami/

    14. Томатный суп Паппа аль помодоро

    Томатный суп — отличное решение для тех, кто хочет отказаться от мяса или соблюдает пост. Тосканский суп Паппа аль помодоро любят во всем мире за восхитительный вкус и особый характер.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/948-tomatnyj-sup-pappa-al-pomodoro/

    Супы-пюре

    В последнее время все более популярны становятся супы-пюре. Современные блендеры позволяют использовать в них самые разные ингредиенты, что открывает бескрайний простор для кулинарной фантазии.

    15. Суп-пюре из чечевицы

    Этот суп прост в приготовлении и содержит не так много ингредиентов. Он получается не только вкусным, но еще и полезным и питательным.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1042-sup-pyure-iz-chechevicy/

    16. Суп-пюре из тыквы с сыром

    Этот суп — настоящее волшебство, так как тыква и сыр чудесным образом сливаются в единое целое, создавая новый особенный вкус. Этот невероятный суп-пюре рекомендуется подавать с сухариками и свежей зеленью.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1206-sup-pyure-iz-tykvy-s-syrom/

    17. Морковно-картофельный суп-пюре

    Морковно-картофельный суп-пюре будет очень актуален в холодную осеннюю погоду. Полезный, бархатистый и, к тому же, «весёлого» солнечного цвета суп подойдёт и взрослым, и детям. Все будут довольны!

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh. ru/recipe/1159-morkovno-kartofelnyj-sup-pyure/

    Супы без мяса

    Многие сегодня отказываются от мяса, следуя веяниям моды или рекомендациям врачей. Но даже без мяса можно вкусно питаться, в том числе любимыми супами.

    18. Самый вкусный борщ без мяса

    Само словосочетание «борщ без мяса» может многим показаться оксюмороном. Однако настоящие ценители знают, что этот суп получается не менее вкусным, чем оригинальный. Следуйте рецепту, и ваши гости даже не поймут, что ваш борщ был с секретом.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1380-samyj-vkusnyj-borshh-bez-myasa/

    19. Зеленый суп минестроне

    Рецепт минестроне пришел из Италии. В переводе это название означает «большой суп», то есть в него входит большое число ингредиентов. По сути, это суп из всего, кроме мяса. Следуйте рецепту классического минестроне, но не бойтесь разнообразить его собственными новациями.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www. fresh.ru/recipe/935-zelenyj-sup-minestrone/

    20. Острый томатный суп с фасолью

    Пикантный и ароматный томатный суп с фасолью в мексиканском стиле – находка для любителей острого, а также для тех, кто отказался от мяса. Разнообразьте свое повседневное меню острыми ощущениями!

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1557-ostryj-tomatnyj-sup-s-fasolyu/

    21. Наваристый суп с лисичками

    Как и во многих других рецептах, заменой мяса в этом супе выступают грибы. Лисички придадут бульону невероятный аромат и наваристость. Приготовить такой суп можно всего за час.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/876-navaristyj-sup-s-lisichkami/

    22. Царская уха из красного окуня со сливками

    Не хотите мяса — возьмите рыбу! Эта уха подойдет к любому столу и станет поистине царским подарком для ваших гостей и близких.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www. fresh.ru/recipe/2296-carskaya-uha-iz-krasnogo-okunya-so-slivkami/

    Холодные супы

    Холодные супы любят в жарких странах. Однако и в наших широтах порой хочется побаловать себя освежающим лакомством. 

    23. Летний суп «Гаспачо» по испанскому рецепту

    Гаспачо — одно из самых популярных блюд испанской кухни. Острый и бодрящий томатный бульон обладает особым характером и заставит вас мысленно перенестись под палящее солнце Андалусии и Арагона. 

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/848-letnij-sup-gaspacho-po-ispanskomu-receptu/

    24. Холодный свекольник на кефире

    Это необычное блюдо отличается приятной кислинкой и отлично подходит для жарких дней. Свекольник богат витаминами и не содержит много калорий.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1801-holodnyj-svekolnik-na-kefire/

    25. Болгарский холодный суп «Таратор»

    Знаменитый холодный суп болгарской кухни отлично подходит для жарких летних дней. Он одновременно освежит, утолит жажду и насытит, не оставляя после себя чувства тяжести. Готовится таратор всего за несколько минут: достаточно нарезать свежие огурцы, чеснок и зелень, залить всё кисломолочной основой с водой и перемешать.

    Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1762-bolgarskij-holodnyj-sup-tarator/

    Вот такими разнообразными могут быть первые блюда. Их приготовление вовсе не обязательно сложное или требует особой сноровки — некоторые супы готовятся буквально за полчаса. Зато сколько пользы здоровью!

    Приятного аппетита!

    Супы — первые блюда — Простые рецепты

    Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы.

    60 минут

    Холодные супы подают в жаркое время года, обязательно остудив их в холодильнике. Заправляют по вкусу сметаной, майонезом или лимонным соком. Предлагаю Вам пять вкуснейших рецептов холодных супов.

    Информация о материале

    30 минут

    Окрошка считается традиционным русским блюдом. Для ее приготовления обычно используют квас, но мы приведем рецепт окрошки на основе кефира. Мы уверены, что данный рецепт обязательно займет свое место «на полке» хозяйки. Порадуйте своих близких таким обычным, но вкусным кушаньем, особенно в жару!

    Информация о материале

    90 минут

    Предлагаю вам рецепт гречневого супа, всё легко и просто. И, конечно, очень вкусно! А ещё гречка очень полезна для сердца и печени, она способствует выведению из организма избыточного холестерина, выводит шлаки.

    Информация о материале

    100 минут

    Домашняя куриная лапша это вкусный и ароматный куриный бульон и нежная беленькая домашняя лапша собственного приготовления!  Классический рецепт для Вас! Если вы думаете, что это сложно — ОШИБАЕТЕСЬ! Друзья, очень рекомендую вам приготовить.

    Информация о материале

    45 минут

    Cуп с фрикадельками — это что-то из детства, да? Мама делала маленькие фрикадельки, которые умещались в ложке и в маленьком ротике. )) Нигде больше такого супчика не ела! Делюсь рецептом!

    Информация о материале

    60 минут

    Щи из квашеной капусты или щи из кислой капусты понравятся многим. Часто их называют кислые щи. Есть ещё выражение «профессор кислых щей», но об этом в конце. А пока рецепт кислых щей.  Это истинно русское первое блюдо. Особенность щей из квашеной капусты в том, что после варки они ещё не так вкусны, как на второй день.

    Информация о материале

    120 минут

    Всем нам хорошо известно, что мясной бульон не только очень питателен, но и очень полезен для здоровья. Так же мясные бульоны являются прекрасной основой для многих блюд во всех кухнях мира.

    Информация о материале

    60 минут

    Гороховый суп на курице с копчёностями получается вкусный и ароматный. Суп необязательно варится только на мясе. Вполне можно его сварить на курице, с добавлением копчёной колбаски. Бюджетно и очень вкусно!

    Информация о материале

    60 минут

    По этому рецепту получится очень вкусный суп-пюре или крем-суп. Всего несколько тонкостей и у вас на кухне Шедевр, который станет одним из любимейших супчиков в вашей семье.

    Информация о материале

    180 минут

    Это среднеазиатское блюдо уважают на Востоке и на Севере за пряный вкус, приятную кислинку и сытность! Замечательный суп для зимы.

    Информация о материале

    40 минут

    Прозрачный, полезный куриный бульон тоже нужно уметь варить. Чтобы он получался не мутным, а золотым.

    Информация о материале

    30 минут

    Мы заменили калорийную картошку — репой. Вы знаете, она очень вписалась по вкусу, а еще репка содержит больше витамина С, чем апельсин и лимон.

    Информация о материале

    60 минут

    Вкусный суп на курице, с кислой капустой и пшёнкой.

    Информация о материале

    30 минут

    Предлагаю Вашему вниманию супы, которые не уступают по вкусу обычным супам на мясе или курице.

    Информация о материале

    40 минут

    Легкий и вкусный сырный суп из расчета 3 л кастрюли. Можно протереть блендером. Или подать так. Варится без мяса, на овощном бульоне.

    Разработка расширений Joomla
    Информация о материале

    45 минут

    Этот лёгкий витаминный супчик варится весной, из молодой крапивы, пока она еще не набрала цвет.

    Информация о материале

    90 минут

    Гороховый суп, рецепт которого устроил бы всех, трудно найти. Мы предлагаем способ приготовления этого блюда, который используем в своей семье. Чтобы горох хорошо разварился нужно его промыть под проточной водой и залить кипятком.

    Информация о материале

    Простые супы на каждый день

    Суп — первое блюдо, без которого невозможно представить полноценный сытный обед. При этом диетологи не устают напоминать о важности горячего питания для поддержания хорошего пищеварения и отличного самочувствия.

    Существует заблуждение, что рецепты вкусного супа можно пересчитать по пальцам: борщ, солянка, рассольник. Мы расширим кулинарный горизонт и расскажем, как приготовить вкусные и полезные супы с макаронами и крупами MAKFA.

    Быстрый сырный суп с грибами

    Нежный сливочный суп, который готовится за считанные минуты. Если под рукой нет специальных суповых засыпок — используйте любые другие макароны MAKFA.  


    Ингредиенты

    • Ракушечки MAKFA для супов и бульонов 50 г
    • Сыр плавленый 150 г
    • Грибы 200 г
    • Морковь 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление 

    1. Нарезать лук, морковь и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Убрать в отдельную тарелку.
    2. Обжарить грибы в небольшом количестве растительного масла.

    3. Вскипятить два литра воды, засыпать поджаренные лук, морковь и грибы.

    4. Плавленый сыр нарезать мелкими кубиками, добавить в бульон и варить 5 минут до полного расплавления сыра.

    5. Ракушечки засыпать в последнюю очередь, варить одну минуту, убрать кастрюлю с огня и дать супу настояться еще пять минут.

    Гречневый суп с мясом и зеленью

    Рецепт супа с гречкой позволит приготовить любимую крупу необычным способом. При этом блюдо получится душистым и очень сытным.

     

    Ингредиенты

    • Гречневая крупа MAKFA 100 г
    • Говядина 500 г
    • Шампиньоны 5 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Свежая зелень 1 пучок
    • Растительное масло 1 ст.л.
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление 

    1. Отварить говядину в течение 2 часов, должно получиться 1,5 литра бульона.
    2. Лук и морковь нарезать маленькими кубиками. Грибы — тонкими пластинками.

    3. Обжарить лук и морковь в течение 5 минут. Добавить грибы и жарить на сильном огне еще столько же.

    4. Довести бульон до кипения, положить обжаренные овощи, гречку, посолить, поперчить, варить на маленьком огне 10 минут.

    5. Порубить зелень и отварное мясо, положить в кастрюлю, перемешать и закрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться 5-10 минут.

    Постный суп с баклажанами и рисом

    Вегетарианские супы входят в моду и набирают популярность у любителей правильного питания. Такие блюда отлично утоляют голод и наполняют энергией без чувства тяжести. 

    Ингредиенты

    • Круглозерный рис MAKFA 4 ст.л.
    • Овощной бульон или бульонный кубик 1,5 л
    • Баклажан 400 г
    • Помидоры 400 г
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Чеснок 2 зубчика
    • Растительное масло 2 ст.л.
    • Аджика, соль и перец по вкусу

    Приготовление

    1. В кипящую воду положить мелко нарезанный лук, чеснок, рис. Посолить, поперчить. Варить 20 минут.
    2. Обжарить в растительном масле нарезанные баклажаны в течение 15 минут. Добавить нарезанные томаты, тушить еще 5 минут. Приправить аджикой и перемешать. 

    3. Переложить овощи в суп и варить еще 10 минут. Выключить огонь, дать супу настояться. При подаче украсить свежей зеленью.

    Суп с кукурузной крупой с овощами


    Яркий и солнечный кукурузный суп поднимет настроение и порадует своим вкусом. Особый шарм блюду придаст кусочек сливочного масла, который добавляется в конце приготовления.


    Ингредиенты

    • Кукурузная крупа MAKFA 120 г
    • Куриное филе 300 г
    • Вода 1,5 — 2 л
    • Картофель 4 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Оливковое масло 20 мл
    • Сливочное масло 50 г
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление

    1. Отварить куриное филе, достать из бульона и нарезать ломтиками.
    2. В кипящий бульон выложить кукурузную крупу, уменьшить огонь и варить с приоткрытой крышкой 20 минут.

    3. Очистить и нарезать овощи мелкими кубиками, добавить в суп, посолить, поперчить и варить еще 20 минут.

    4. Добавить в готовый суп ломтики курицы, сливочное масло и украсить зеленью.

    Гороховый суп с фрикадельками из индейки

    Гороховый суп можно готовить без копченостей, так его вкус будет более деликатным и тонким. Диетическое мясо индейки в сочетании с сыром отлично дополнит натуральный вкус гороха и овощей.


    Ингредиенты

    • Горох колотый MAKFA 250 г
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Оливковое масло 1 ст.л.
    • Картофель 1 шт.
    • Вода 1,5 л
    • Фарш из индейки 300 г
    • Твердый сыр 100 г
    • Лавровый лист, соль и перец по вкусу

    Приготовление

    1. Горох замочить в холодной воде на 5–6 часов, а лучше — на ночь.
    2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить овощи в течение  5–7 минут до мягкости.

    3. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

    4. Налить в кастрюлю воду, выложить горох, довести до кипения и варить 40 минут, время от времени снимать пену.

    5. Добавить в кастрюлю лук, морковь, картофель и готовить еще 10 минут.

    6. Выложить в миску фарш и натертый сыр, хорошенько перемешать. Сформировать небольшие фрикадельки и выложить их в суп. Добавить лавровый лист , соль, перец и варить еще 15 минут.

    Приятного аппетита!


    5 вкусных рецептов первых блюд

    В будние дни при напряженном графике нам не до готовки. Кофе с утра, в обед перекус в кафе, вечером пачка пельменей. Но иногда так хочется вкусной домашней пищи. Мы собрали 5 рецептов быстрых, полезных и вкусных супов, которые можно приготовить в любое время дня. Даже если у вас свободного времени только 15 минут, вы успеете приготовить эти простые супы.

    1. Сырный суп.

    Нам понадобится: 3-4 картофелины, 1-2 моркови, сладкий лук, твердый сыр (150 г) и сыр плавленый, сливки 20%, зелень по вкусу.

    Доводим воду до кипения, засыпаем в нее картошку, порезанную кубиками. Затем добавляем натертую морковку и лук. Варим минут 10. Потом в кастрюлю трем твердый сыр, добавляем кусочками плавленый, заливаем 100 мл сливок. Ожидаем, пока сыр станет мягким, солим и перчим. Добавляем немного розмарина и прованских трав на ваш вкус. Все смешиваем блендером и можно подавать на стол. Суп получается очень сытным и ароматным, с нежно-сливочным вкусом.

    2. Куриный бульон.

    Понадобится: куриная грудка, 3-4 картофелины, морковка, лук, зелень, соль, смесь перцев, куркума.

    В кипящую воду кладем нарезанные мелкими кусочками курицу, картошку, морковку и лук. Через 10 минут после варки добавляем соль, перец, на конце чайной ложки куркуму (тогда суп приобретет аппетитный желтый оттенок). Варим еще минут 5. В конце приправляем зеленью и держим суп под крышкой около минуты. Все. Супы вроде этого хороши после тяжелого рабочего дня и морозного воздуха: отлично разогревают и насыщают.

    3. Овощной суп.

    Понадобится: фасоль (стручковая), горох, лук-порей, цукини, цветная капуста и брокколи, морковка, ароматная приправа хмели-сунели. А также зелень, соль, перец. Все ингредиенты можно добавлять примерно в равных пропорциях (по 100 г).

    Этот суп прост донельзя – даже почти ничего резать не придется, зато очень полезный! Что нам нужно: вскипятить воду, посолить ее, забросить туда фасоль, горошек (можно быстрой заморозки), капусту, брокколи, кубиками морковь и цукини, лук-порей кольцами. Варить 15 минут. В конце приготовления нужно добавить перец горошком и хмели-сунели (буквально за пару минут). Суп ассоциируется с весной. Легкий, нежирный, без мяса. Очень хорошо подходит тем, кто на диете. Восполнит необходимые витамины, полезную для кишечника клетчатку.

    4. Тыквенно-имбирный суп.

    Понадобится: 400 г тыквы, морковка, лук и чеснок (1-2 зубчика), 2 картошки, сливки 20%, корень имбиря (отрезать 2 см), оливковое масло и специи: соль, перец, куркума.

    В 500 мл кипящей воды бросить порезанную кусочками морковь, тыкву и картофель. Отдельно обжарить натертый имбирь (буквально 3 минуты), а вместе с ним лук и чеснок. Затем забросить смесь в кастрюлю с тыквой. Варить еще минут 10. После выключения в суп добавить сливки (170-200 мл), соль, перец, куркуму и измельчить все блендером. Подавать на стол можно с петрушкой, тыквенными семечками или кунжутом. Такие быстрые и простые супы получаются пряными и густыми. Они очень здорово согревают и поднимают иммунитет. Особенно хорошо подойдет тыквенный суп ослабленному организму в зимнюю пору.

    5.

    Грибной суп с прованскими травами.

    Один из самых популярных супов, на наш взгляд. Мало кто может от него отказаться. Понадобится: шампиньоны (350 г), 4 картошки, морковь, лук, сливки 20% (300-400 мл), а также соль, перец, прованские травы, зелень, оливковое масло.

    Поставить на газ картофель и в это время на сковороде «позолотить» лук, морковь. Затем добавить грибы, немного прованских трав (жарить около 10 минут, до готовности грибов). В кастрюле с отваренной картошкой оставить немного воды (не больше стакана) и добавить туда смесь из грибов и имбиря, сливки, соль, перец. Затем по готовности суп залейте в блендер, чтобы перемешать его до однородной массы. Будет вкусно подавать с зеленью и сухариками. Это грибной суп получается в виде пюре: ароматный, питательный, густой. Классические грибные крем-супы (с добавлением других ингредиентов) в итоге получаются нежными из-за своего сливочно-грибного вкуса. А также они нравятся абсолютно всем. Смело можно готовить ребенку на обед и быть уверенным, что после него он не захочет даже сладкого.

    Текст: Flytothesky.ru

    Читайте также:
    Что полезного приготовить на завтрак? 12 быстрых и вкусных рецептов

    Поделитесь постом с друзьями!

    Простые рецепты супов на каждый день

    В данном разделе представлены подробные пошаговые рецепты вкусных супов из различных компонентов, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар.

    Супы из курицы

    Простые рецепты вкусных супов из курицы.

    Смотреть

    Супы из мяса

    Пошаговые рецепты супов из мяса с фото.

    Смотреть

    Супы из рыбы

    Рецепты рыбных супов на каждый день.

    Смотреть

    Супы из овощей

    Очень вкусные рецепты супов из овощей.

    Смотреть

    Супы из субпродуктов

    Пошаговые рецепты супов из субпродуктов.

    Смотреть

    Грибные супы

    Простые пошаговые рецепты супов из грибов.

    Смотреть


    В большинстве стран Мира в качестве первого блюда к столу подается суп. Это жидкая пища, состоящая, как минимум, на 50% из воды, на которой готовится бульон или отвар. Применяются для супов и другие жидкости: молоко для молочных супов, рассол для рассольника, квас для окрошки, и довольно необычные варианты – супы на вине (буйабес), на пиве (елебрад).

    Мы сделали подборку первых блюд – рецепты простых и вкусных супов с фото к каждому шагу.

    В мировой кулинарии насчитывается около 150 основных разновидностей первых блюд, включающие в себя около тысячи видов супа. А каждый из них, в свою очередь, может иметь несколько вариантов приготовления. Например, только щей существует около 25 рецептов, а борщ имеет еще больше вариантов.

    По температуре супы готовят холодными (холодник, окрошка и т.п.) или горячими (борщ, солянка, грибной суп и проч.), а некоторые из них могут подаваться в обоих вариантах – горячем или холодном (уха, гаспаччо). Кроме этого, есть еще несколько различий первого блюда:

    • прозрачные — на основе крепкого бульона;
    • заправочные — заправляют обжаренным мелко порезанным салом или пассированными овощами;
    • супы-пюре — имеют пюреобразную консистенцию;
    • загущенные — в них добавляют муку, чтобы жидкость была более густой;
    • комбинированные — основное содержимое в отвар закладывают уже после подачи на стол;
    • сладкие — их подаются на десерт.

    В этом разделе представлены простые рецепты супов на каждый день. Для удобства пользования они сгруппированы по разделам.


    Самые простые супы: 3 рецепта

    Тебе никогда не хотелось просто все закинуть в кастрюлю, а через полчаса уже есть готовый суп? Можно, конечно, воспользоваться мультиваркой. Или приготовить простые супы по нашим рецептам, которые мы заботливо собрали для тебя.

    Тебе понадобится:

    • Чечевица — 1 стакан
    • Рис — 1/3 стакана
    • Лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Соль, перец — по вкусу
    • Сливочное масло — по вкусу

    Как приготовить:

    • Лук и морковь нарежь произвольными небольшими кусочками.
    • Добавь в кастрюлю к овощам чечевицу и рис.
    • Залей водой, чтобы она покрывала содержимое кастрюли и добавь еще 1-2 стакана.
    • Как только вода исчезнет, снимай с огня.
    • При помощи блендера преврати все в пюре.
    • Добавь 2 стакана воды и снова поставь на средний огонь.
    • После закипания уменьши огонь до минимального, добавь специи и кусочек сливочного масла.
    • Через 5 мин. суп будет готов.
    • Перед едой добавь лимонный сок.

    Суп с рисом и зеленым горошком

    Тебе понадобится:

    • Лук — 1 шт.
    • Бурый рис — 100 г
    • Зеленый горошек — 150 г
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Оливковое масло — 1 ст.л.
    • Вода — 1,5 л
    • Соль, перец — по вкусу

    Как приготовить:

    • В кастрюле разогрей оливковое масло и обжарь на нем мелко порезанный лук. После добавь измельченный чеснок.
    • Налей воду.
    • Добавь рис и доведи до кипения.
    • Убавь огонь и продолжай варить 30-35 мин.
    • Добавь замороженный горошек.
    • Посоли, поперчи и через пару минут снимай с плиты.

    Быстрый куриный суп

    Тебе понадобится:

    • Куриная грудка — 1 шт.
    • Вода — 1,5 л
    • Мука — 2 ст.л.
    • Сливочное масло — 60 г
    • Соль, перец — по вкусу

    Как приготовить:

    • Отвари куриную грудку.
    • В другой кастрюле растопи сливочное масло и поджарь на нем муку.
    • Аккуратно вливай готовый бульон, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков.
    • Курицу раздели на волокна и добавь в бульон.
    • Посоли, поперчи и снимай с огня.
    • Подавай с гренками и свежей зеленью.

    А здесь ты найдешь рецепты супов, которые любят дети.

    3 СУПА ПО РЕЦЕПТАМ ИСПАНСКОГО ШЕФ ПОВАРА! Оригинальные и простые супы на каждый день за 20 минут

    3 СУПА ПО РЕЦЕПТАМ ИСПАНСКОГО ШЕФ-ПОВАРА! Оригинальные и простые супы на каждый день за 20 минут.

    Рецепты этих трех супов меня всегда выручают. Все супчики оригинальные, вкусные и готовятся очень быстро за 20 минут. Просто супы на каждый день.

    Рецепты этих супов я позаимствовала у известного испанского шеф-повара Карлоса Аргиньяно.

    Сегодня мы с вами приготовим СУП С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ШПИНАТОМ и два европейских КРЕМ-СУПА: изысканный суп-пюре из тыквы и загадочный крем-суп с руколой.

    Если в вашем домашнем меню до сих пор нет аппетитного супа-пюре, ситуацию нужно срочно исправлять. Ведь готовятся такие супы так же легко, как и традиционные жидкие.

    Только отличаются особым нежным вкусом и питательностью.

    Все, кому у меня приходилось впервые попробовать крем-суп с руколой, делали разные предположения, из чего же он приготовлен, но никто не мог представить, что суп с руколой. Не верите? Очень рекомендую приготовить такой суп, угостить своe окружение и провести соцопрос.

    ТАЙМ-КОДЫ:

    • 00:34 КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ
    • 02:37 КРЕМ-СУП С РУКОЛОЙ
    • 04:26 СУП С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ШПИНАТОМ

     

    РЕЦЕПТ №1 КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ (6 порций):

    • Тыква — 800 гр.
    • Лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Сливки 15% — 150 мл.
    • Тыквенные семечки — 2 ст.л.
    • Вода — 1,2 л.
    • Петрушка свежая — несколько веточек
    • Оливковое масло
    • Cоль и перец — по вкусу

     

    РЕЦЕПТ №2 КРЕМ-СУП С РУКОЛОЙ (6 порций):

    • Картофель — 800 гр.
    • Рукола- 150 гр.
    • Чеснок — 2 зуб.
    • Овощной бульон (сварить 1 луковицу, 1 морковку и стебель сельдерея) — 1,4 л.
    • Оливковое масло — 2 ст.л.
    • Cоль и перец — по вкусу

     

    РЕЦЕПТ №3 СУП С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ШПИНАТОМ (7 порций):

    • Куриная грудка — 300 гр.
    • Шпинат свежий или замороженный — 400 гр.
    • Чеснок — 3-4 зуб.
    • Овсяные хлопья — 50 гр.
    • Куриный бульон (сварить куриный каркас, 1 луковицу, 1 морковку и стебель сельдерея) — 1,5 л.
    • Яйца вареные — 1-2 шт.
    • Твердый сыр — 70 гр.
    • Петрушка свежая несколько веточек
    • Cоль — по вкусу

     

    ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ПРОСМОТР!

    Мои проверенные рецепты могут послужить палочкой-выручалочкой в нужный момент и сделают из вас если и не настоящего профессионала, то уж точно уверенного любителя.

    Эти простые супы сохранят ваше здравомыслие — Orange County Register

    Суповые ужины в будние дни могут спасти вас от здравого смысла. Теплые и вкусные, эти «обеды в миске» можно собрать, приготовить и поставить на стол примерно за 25 минут или меньше. Если хотите, добавьте простой салат и немного теплого хлеба; обед готов.

    Я храню список простых в приготовлении супов на внутренней стороне двери кладовой, так что в крайнем случае у меня есть напоминание, на которое я могу положиться. Это стратегия, которая кажется важной в эти тяжелые времена пандемии.Чаще всего подготовка включает открытие одной или двух банок, нарезку овощей и минимальное время приготовления. Легкий.

    Какой контраст с теми трудоемкими мисками парового консоме, которые я готовил много лет назад в кулинарной школе. В 70-х я долго и упорно трудился, чтобы приготовить безупречный чистый консоме. Этот богато ароматный говяжий бульон можно украсить перистой веточкой свежего кервеля или тонкими полосками трюфеля — даже нежным жульеном из бланшированной моркови или лука-порея.

    Процесс приготовления консоме требовал особого внимания, поддерживая температуру говяжьего бульона на точном уровне — чуть ниже кипения, почти не дрожа.Все следы жира необходимо было тщательно удалить и часто очищать, добавляя яичные белки, приготовленные в смеси и тщательно отфильтрованные через сито с марлей.

    Goodbye consommé, я многому научился. Привет, реальность, супы.

    Десятиминутный суп Potsticker

    В этом простом в приготовлении супе плавают азиатские потстикеры и зеленый лук. (Фото Кэти Томас)

    Выход: 2 порции в качестве основного блюда или 4 в качестве первого блюда

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    8 замороженных потстикеров (пельмени по-азиатски, иногда называемых гёдза), с мясом или без него

    4 чашки куриного или овощного бульона

    1/2 стакана нарезанного зеленого лука (включая темно-зеленую ботву)

    1 столовая ложка измельченной свежей кинзы или свежего базилика

    Маленькие щепотки сушеных хлопьев красного перца или 3/4 чайной ложки соуса Frank’s RedHot

    1 1/2 чайной ложки азиатского (жареного) кунжутного масла

    Примечания повара: Potstickers можно готовить прямо в бульоне, но это сделает бульон мутным.

    ПРОЦЕДУРА

    1. Налейте 4–5 стаканов воды в большую кастрюлю; довести до кипения на сильном огне. Добавьте замороженные потстикеры и кипятите, пока потстикеры не всплывут вверх, периодически помешивая, примерно 1-2 минуты. Уменьшите огонь до слабого кипения; варить на медленном огне 1-2 минуты. Осушать.

    2. Тем временем доведите бульон до кипения в большой кастрюле. Нарезать зеленый лук и кинзу (или базилик). Добавьте приготовленные и осушенные потстикеры, зеленый лук, кинзу (или базилик), сушеные хлопья красного чили или Frank’s RedHot и кунжутное масло.Варите на медленном огне около 45 секунд, пока потстикеры не станут горячими. Попробуйте и отрегулируйте приправу, при необходимости добавив немного соли и / или немного лимонного сока. Перелейте в миски и подавайте.

    Суп с колбасой и пастой

    Выход: 8 порций

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

    Сладкая итальянская колбаса весом 1 фунт (если используется только для взрослых, вы можете использовать половину сладкой и половину горячей колбасы), без оболочки

    1 крупный нарезанный желтый лук

    1 1/2 стакана нарезанной кубиками очищенной моркови

    2 нарезанных кубиками стебля сельдерея

    Щепотка сушеного красного перца

    1 столовая ложка сушеных итальянских приправ или прованских трав

    1 банка (от 14 до 16 унций) нарезанных кубиками неосушенных помидоров

    Куриный бульон 7 чашек

    1 банка фасоли (от 15 до 16 унций), осушенная

    1 1/2 чашки сушеного орекьетте, см. Примечания повара

    Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

    2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

    Гарнир: тертый сыр Пармезан

    Примечания повара: Мне нравится использовать небольшие макаронные изделия орекьетте, форма которых, как говорят, напоминает уши поросенка.Обычно я покупаю марку DeCecco и ищу на коробке цифру 91. Цифры на этикетках для макарон, известные в промышленности как «число разрезов», относятся к форме, длине или ширине экструдера, используемого для придания формы макаронам. При желании замените пасту другой разновидностью, например, фузилли или фарфалле.

    ПРОЦЕДУРА

    1. Начните с нагрева 2 столовых ложек масла в суповой кастрюле с толстым дном или в голландской духовке на среднем или сильном огне. Добавьте колбасу и измельчите ее на небольшие кусочки с помощью лопатки, готовьте 5 минут и время от времени помешивая.Добавьте лук, морковь, сельдерей, щепотку хлопьев сушеного красного перца и сушеную итальянскую приправу или прованские травы. Готовьте, периодически помешивая, около 8 минут.

    2. Добавить нарезанные кубиками помидоры, бульон и фасоль; довести до кипения и убавить огонь до среднего или средне-слабого. Тушить на медленном огне 15 минут.

    3. Тем временем в отдельной кастрюле доведите до кипения соленую воду. Добавьте 1 1/2 стакана орекьетте и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке; осушать. Добавьте в суп макароны; добавить мелко нарезанную петрушку.Приправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу; посыпьте каждую порцию тертым сыром пармезан.

    Самый простой овощной суп

    Самый простой овощной суп оправдывает свое название, но при этом полон вкусов. (Фото Кэти Томас)

    Выход: 4 порции

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    3 столовые ложки оливкового масла

    1 крупный нарезанный желтый лук

    1 столовая ложка измельченного чеснока

    1/4 стакана томатной пасты

    1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу

    Черный перец по вкусу

    6 стаканов овощного бульона или воды

    3 стакана нарезанных твердых овощей, таких как морковь, тыква, цветная капуста, брокколи или корнеплоды

    3 стакана нарезанных мягких овощей, таких как цуккини, болгарский перец, стручковая фасоль или любая зелень

    3 стакана вареных или консервированных бобов, свежих или замороженных кукурузных зерен или гороха

    Гарнир 1/2 стакана нарезанного свежего базилика

    ПРОЦЕДУРА

    1.Положите масло в большую кастрюлю или голландскую духовку на средний или сильный огонь. Добавьте лук и чеснок. Готовьте, периодически помешивая, 3-5 минут, пока они не начнут размягчаться. Вмешайте томатную пасту и готовьте, пока она немного не подсохнет, минуту или две. Посыпать солью и перцем.

    2. Добавьте бульон или воду и соскребите все кусочки со дна кастрюли. Добавить твердые овощи и довести до кипения. Отрегулируйте огонь, чтобы смесь слегка пузырилась. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, 10–20 минут, в зависимости от того, какие сорта вы используете.

    3. Добавьте кабачки или другие мягкие овощи вместе с фасолью, кукурузой или горохом. Вернитесь к кипению, затем уменьшите огонь, чтобы смесь слегка пузырилась. Готовьте, периодически помешивая, пока все не станет достаточно мягким, еще 10-15 минут. Добавьте базилик; попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

    Источник: «Ешьте веганство до 6:00» Марка Биттмана (Кларксон Поттер, 26 долларов)

    Есть вопросы по приготовлению пищи? Свяжитесь с Кэти Томас по адресу [email protected]

    5 простых супов из остатков кухни

    Есть старые кабачки где-то в глубине холодильника? Несколько луковиц грустно лежат в шкафу? Пришло время найти им хорошее применение…

    Кредит: Anna_Pustynnikova — Shutterstock

    Суп (он же король еды) сытный, его легко приготовить, и он отлично подходит для того, чтобы израсходовать все ваши остатки. Также трудно победить, когда вы чувствуете себя плохо или просто в настроении для чего-то горячего и успокаивающего в холодный день.

    Итак, в честь этого блюда из супа на г (видите, что мы там делали?) Мы придумали пять самых простых и лучших рецептов супа, чтобы израсходовать остатки еды.

    Мы оценили эти рецепты, рассчитав цены на все ингредиенты, купленные новыми, но, поскольку вы, вероятно, сможете использовать некоторые остатки для их приготовления, общая стоимость, надеюсь, будет даже ниже .

    Лучшие простые идеи супа

    Это самые лучшие и простые рецепты супов:

    1. Рецепт грибного супа

      Кредит: Africa Studio — Shutterstock

      Состав

      Обслуживает: 4 | Стоимость: 1,76 £ * (0,44 £ за порцию) | Затраченное время: 30 минут

      • 500 г грибов (1,58 £)
      • 1 луковица (0,10 £)
      • 1 кубик овощного бульона (0,03 £)
      • 2 зубчика чеснока (0.05)
      • 250 мл воды (бесплатно).
      Метод
      1. Лук и чеснок нарезать.
      2. Обжарьте лук, пока он не станет мягким, а затем добавьте чеснок. Продолжайте жарить, пока они оба не станут золотистыми.
      3. Порубите грибы и разбейте кубики.
      4. Добавьте грибы, бульон, лук и чеснок в кастрюлю с водой.
      5. Готовьте на слабом или среднем огне, оставив на медленном огне в течение 20 минут.На этом этапе вы можете добавить соль, перец и любые специи, которые вам нравятся, например, перец чили или тмин.
      6. Смешайте все вместе, и вы готовы к употреблению. Не стесняйтесь добавить немного сливок, чтобы сделать его более … ну, сливочным!
    2. Рецепт тыквенного супа

      Кредит: JeniFoto — Shutterstock

      Состав

      Обслуживает: 4 | Стоимость: 2,30 фунта стерлингов * (0,58 фунта стерлингов за порцию) | Затраченное время: 35 минут

      • 1 тыква (2 фунта стерлингов)00 ) (или 1 мускатный орех, если тыквы недоступны)
      • 1 луковица (0,10 £)
      • 1 кубик куриного бульона (0,03 £)
      • 1/2 чайной ложки мускатного ореха (£ 0,05)
      • щепотка соли и черного перца (0,01 фунта стерлингов)
      • 250 мл молока (0,11 £)
      • 250 мл воды (бесплатно).
      Метод
      1. Нарежьте тыкву дольками, удалив кожицу и косточки.
      2. Наполните кастрюлю водой и поставьте на слабый или средний огонь.
      3. Добавьте в смесь тыкву, лук, измельченный бульон и мускатный орех и оставьте на медленном огне, пока тыква не станет мягкой.
      4. Тщательно разотрите или разомните смесь.
      5. Аккуратно разогрейте смесь, добавив приправы для аромата и молоко, чтобы она стала текучей. Но не дайте ему закипеть — это испортит суп.
      6. Подавайте и наслаждайтесь!
    3. Рецепт томатного супа

      Кредит: Алиса Дэй — Shutterstock

      Состав

      Обслуживает: 4 | Стоимость: £ 1.28 * (0,32 фунта стерлингов за порцию) | Затраченное время: 35 минут

      • 800 г консервированных нарезанных помидоров (0,56 фунта стерлингов) (подойдут и свежие помидоры)
      • 100 мл крем-фреш (0,37 фунта стерлингов)
      • 1 луковица (0,10 £)
      • 1 кубик овощного бульона (0,03 £)
      • 1 морковь (0,04 £)
      • 2 зубчика чеснока (0,05 £)
      • 1 кружка сливочного масла (0,13 фунта стерлингов).
      Метод
      1. Сначала растопите на сковороде сливочное масло с чесноком, луком и морковью и варите до мягкости.
      2. Влейте помидоры, покрошите в бульонный кубик и оставьте на медленном огне примерно на 20 минут.
      3. Смешайте все вместе, добавьте крем-фреш и достаточно горячей воды, чтобы придать ему желаемую консистенцию.
      4. Подавайте и наслаждайтесь!
    4. Рецепт овощного супа

      Кредит: freeskyline — Shutterstock

      Состав

      Обслуживает: 4 | Стоимость: 0,58 £ * (0.15 на порцию) | Затраченное время: 30 минут

      • 500 г овощной смеси (0,50 фунта стерлингов) — по возможности попробуйте использовать оставшиеся овощи
      • 1 кубик овощного бульона (0,03 £)
      • 2 зубчика чеснока (0,05 фунта стерлингов)
      • Crème fraîche для подачи (по желанию).
      Метод
      1. Сначала нарежьте овощи и чеснок.
      2. Обжарить овощи и, когда они начнут размягчаться, добавить чеснок и обжарить до золотистого цвета.
      3. Положите бульонный кубик в кастрюлю с горячей водой, а затем добавьте овощи и чеснок.
      4. Если вы хотите добавить дополнительные специи, добавьте их сейчас!
      5. Либо измельчайте овощи, либо храните их кусками. Добавьте крем-фреш, если хотите, чтобы он получился более кремовым, и подавайте.
    5. Рецепт итальянского супа

      Кредит: Несавинов — Shutterstock

      Состав

      Обслуживает: 4 | Стоимость: £ 2.22 * (0,56 фунта стерлингов за порцию) | Затраченное время: 30 минут

      • Маленькая ручка сливочного масла (0,09 £)
      • 2 луковицы (0,20 £)
      • 175 г картофеля (0,15 £)
      • 2 моркови (0,08 £)
      • 1 красный перец (0,26 £)
      • 2–4 стебля сельдерея (0,13 фунта стерлингов)
      • 4 зубчика чеснока (0,09 фунта стерлингов)
      • Банка нарезанных помидоров 800 г (£ 0,56)
      • 2 столовые ложки томатного пюре (0.06)
      • 2 кубика овощного бульона (0,07 £)
      • 500 г спагетти (0,20 £)
      • 100 г замороженного шпината (0,17 £)
      • 2 чайные ложки сушеного базилика (0,16 £)
      • 500 мл воды.
      Метод
      1. Нарезать картофель, лук, чеснок, перец, морковь и сельдерей.
      2. Добавьте масло в кастрюлю и, когда оно растает, добавьте все, что вы нарезали на первом этапе , кроме чеснока .Когда они начнут размягчаться, вы можете добавить чеснок и варить еще пару минут.
      3. Вылейте в сковороду банку с помидорами и добавьте томатное пюре, воду и бульонные кубики.
      4. Дайте смеси закипеть в сковороде и затем дайте ей покипеть на медленном огне в течение 10 минут.
      5. Добавьте спагетти (сырые) в сковороду и дайте им покипеть еще 10 минут.
      6. Затем добавьте базилик и шпинат. Довести суп до кипения и приправить по вкусу.
      7. Подавайте и наслаждайтесь!

    Если вы, как и мы, не переносите расточительство, ознакомьтесь с нашим руководством, как дольше сохранять продукты свежими.

    * Цены действительны по состоянию на февраль 2021 года (с использованием цен Tesco.com, Sainsburys.co.uk и Asda.com в качестве ориентиров).

    Простые супы — Проект семейного ужина

    Суп — отличный способ сэкономить время и деньги, а также улучшить свой рацион за счет овощей.Его можно приготовить заранее, и часто на второй или третий день он имеет такой же вкус (если не лучший!), Что и смешанные вкусы.

    Супы всегда остаются отличными остатками еды в школе или на работе.

    • Начните с того, что вы знаете . Если ваша семья любит курицу, макароны или рис, приготовьте суп из этого ингредиента.
    • Заполните кладовую скрепками для супа . Запаситесь сушеной фасолью, консервированными помидорами, крупами и макаронами, а также бульоном (куриным, говяжьим или овощным).Покупайте сытные овощи, такие как картофель, лук, сельдерей, морковь и чеснок, которые имеют относительно долгий срок хранения. Из этих ингредиентов можно приготовить несколько супов.
    • Эксперимент . После того, как вы научитесь готовить простой суп (например, фасоль, курицу и сливки), добавьте любые ингредиенты, которые вам нравятся, или только те, что у вас есть. Свежий авокадо очень вкусен в некоторых томатных супах. Шпинат, капуста и другая зелень отлично подходят для многих супов. Если вы не уверены, что понравится вашей семье, приготовьте овощи на пару или в микроволновке и позвольте каждому добавить свое.
    • Растушуйте. Многие супы лучше, если их бросить в блендер или кухонный комбайн. Часто полезно сделать только половину, что позволит вам получить преимущества смешанных вкусов и более густого бульона, сохранив при этом кусочки овощей и целые бобы.
    • Большинство супов можно улучшить с помощью сыра . Сыр придает супу насыщенность, аромат и привлекательность. Особенно на горячий суп посыпьте тертым пармезаном, чеддером или сыром Монтерей Джек.
    • Подавать с аппетитным хлебом .На лаваш положить масло и пармезан, затем поджарить до хрустящей корочки. Вы также можете испечь печенье или гренки, поставив в духовку слегка черствый хлеб.
    • Сделайте двойную партию и заморозьте половину . Это позволит вам приготовить чудесную домашнюю еду в конце напряженного дня. Просто поставьте его в микроволновую печь или разморозьте на плите.
    • Сохраните свои кости: Чтобы приготовить бульон быстрого приготовления, бросьте кости курицы, говядины или рыбы в кастрюлю с водой и тушите. Для усиления вкуса добавьте лук, сельдерей или морковь.(А если у вас нет времени делать запас, вы можете заморозить кости и приготовить позже).

    На мой взгляд, самое ценное кулинарное мастерство — это толерантность к ошибкам. Вы можете забыть ингредиенты, сделать что-то не по порядку и оставить что-то на плите надолго, но это нормально. Уловка состоит в том, чтобы простить себя и посмотреть, что можно спасти.

    Однажды я оставил на плите кипящую картошку и лук-порей и закрыл дверь своего офиса. Мне удалось выбраться до того, как сковорода загорелась, но после того, как вода испарилась.Чтобы сохранить еду, я удалил все не обугленное, добавил лишнее молоко и бульон и не стал возиться с кухонным комбайном. Представьте себе мое удовольствие, когда, попробовав суп, мой сын сказал: «Мне он очень понравился. Это было действительно соленое и сливочное! » — Рамона Х.

    Рецепт сливочного картофельного супа из лука-порея Ramona
    • 3 средних лука-порея , белая часть и 2 дюйма зеленого, промытые и нарезанные ломтиками 1/2 дюйма
    • 2 фунта. Картофель , очищенный и нарезанный кубиками
    • 2 столовые ложки сливочное масло
    • 3 стакана Куриный бульон
    • соль и перец по вкусу
    • 1 стакан молока
    • 3/4 стакана тертого c сыра хеддер
    • 2 чайные ложки сушеной петрушки

    Обжарьте лук-порей и картофель на сливочном масле в течение нескольких минут.Добавьте куриный бульон и перец и тушите 20 минут. На этом этапе вы можете смешать суп в кухонном комбайне или сделать пюре с помощью ручной картофелесодержащей машины. Аккуратно разогрейте, добавьте петрушку, медленно добавьте молоко и сыр, взбивая, и добавьте соль и перец по вкусу.

    Суп 101: основы простого супа

    Простые супы — это недорогой обед с низким содержанием жира. Они могут быть подходящим для детей источником овощей, а также отличным способом использовать остатки еды. Суп стал модной диетической альтернативой приготовлению сока .Чтобы приготовить хороший суп, достаточно времени и соли; постарайтесь не экономить ни на одном из них.

    Рассмотрите вместе овощи и ароматизаторы, которые имеют приятный вкус. Возможные овощи для супа: спаржа, брокколи, горох, фасоль, картофель, тыква, морковь, помидоры, сельдерей, кукуруза, жареный перец, грибы и цветная капуста; это далеко не исчерпывающий список. Взгляните на мой Cheat Sheet to Flavor Profiles для некоторых идей.

    Простые овощные супы, такие как эта версия из моркови и розмарина, хорошо сочетаются с пюре.Это можно сделать с помощью традиционного блендера или блендера в стиле «палки» или размять вилкой для придания более деревенского ощущения. Кроме того, если вы сосредоточены на приготовлении обеда самостоятельно, суп легко транспортировать; просто возьмите изолированную кружку. Приведенный ниже формат рассчитан примерно на восемь порций по одной чашке.

    Базовый прием (дает около восьми порций)

    1) Нагрейте две-три столовые ложки сливочного или растительного масла в кастрюле на пять-восемь литров. Обжарьте три горсти нарезанного кубиками лука и готовьте до мягкости примерно 10 минут.При желании добавьте к луку морковь, сельдерей, лук-порей или чеснок.

    2) Добавьте фунт нарезанных овощей вместе с сушеными или свежими травами, специями, половиной чайной ложки соли и небольшим количеством молотого черного перца и недолго готовьте. Добавьте около 1 чайной ложки сушеных трав, чтобы они соответствовали вкусу вашего супа, например орегано, тимьяна, порошка чили и т. Д., И лаврового листа.

    3) Если вы хотите приготовить фасолевый суп из замоченных, но в остальном сырых сухих бобов (см. Примечание ниже), добавьте вместе с овощами или вместо них.На приготовление уйдет от 90 минут до двух часов, в зависимости от сорта бобов и степени их свежести.

    4) Добавьте два литра воды, куриного или овощного бульона вместе с курицей (если используете). Доведите до кипения, затем убавьте огонь, частично накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, по крайней мере, час, лучше два. Если суп кажется слишком густым, доливайте во время приготовления.

    5) Добавьте ингредиенты, которым не нужно много времени для приготовления, например консервированные бобы, нарезанное кубиками мясо, моллюски, макароны или вареный рис; примерно на чашку такого добавления обычно хватает.Готовьте около 10 минут или пока ингредиенты не приготовятся.

    6) Пюре, если вы этого хотите. Вкус. Добавьте больше соли, перца, свежей зелени, цитрусовых, острого соуса или любых других потенциальных усилителей вкуса.

    7) Украсить. Йогурт, гренки, мелко нарезанный лук, тертый сыр, зелень, бекон — список можно продолжать до бесконечности.

    Примечание о замачивании бобов

    Сушеные бобы — отличная основа для супов, но перед приготовлением их нужно замочить. Положите их в кастрюлю с большим количеством воды; над бобами должно быть не менее трех дюймов воды.Вы можете дать им замачиваться на ночь или сделать «быстрое замачивание», доведя их до кипения в течение двух минут, затем накройте и оставьте на час. Независимо от того, как вы замачиваете фасоль, слейте воду и промойте фасоль, прежде чем продолжить.

    Некоторые идеи:
    • Куриная лапша: Лук + сельдерей + морковь + чеснок + курица + тимьян + макароны + гарнир из рубленой свежей петрушки
    • Итальянский: Лук + чеснок + курица + помидоры + кабачки + белая фасоль + орегано + сыр Пармеджиано или гарнир песто
    • TexMex-y : лук + сельдерей + чеснок + кукуруза + курица + порошок чили + тмин + черная фасоль + чоризо + острый соус, зеленый лук и гарнир из сметаны
    • Суп из печеного картофеля : лук + сельдерей + чеснок + брокколи + белый картофель + кайенский перец + тертый чеддер, бекон, сметана и гарнир из чеснока
    • Карри из кабачков : лук + чеснок + мускатная тыква + морковь + карри + кардамон + пюре, затем посыпать гренками и йогуртом

    Вот первый рецепт из видео или рецепт Морковно-розмаринного супа здесь, на CookFearless.

    Базовый суп из белой фасоли

    Кэтлин Флинн

    Этот рецепт предназначен для демонстрации того, как использовать вышеуказанную формулу для приготовления простого фасолевого супа. Я сопоставил шаги в этом рецепте с методом, описанным выше. Вы захотите приготовить такой суп из сушеных бобов; консервированная фасоль не выдержит длительного приготовления. Натуральный крахмал, содержащийся в бобах, делает суп густым во время приготовления; если он станет слишком густым, просто добавьте немного воды.

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 2 часа

    Общее время 2 часа 20 минут

    Ингредиенты

    • 1 мелко нарезанная луковица
    • 2 или 3 нарезанных моркови
    • 3 нарезанных ребра сельдерея
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки перца
    • 1 14 унций.банка протертых помидоров
    • 1 чайная ложка тимьяна
    • 1 лавровый лист
    • 1 фунт пропитанной белой фасоли
    • 2 литра куриного бульона
    • 1 чашка приготовленного мяса, например, тертая курица, колбаса нарезанная кубиками, бекон или ветчина (по желанию)
    • 1/2 чайной ложки кайенского перца
    • 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки (необязательно)
    • 3 ломтика вареного бекона, покрошенного (необязательно)

    Инструкции

    • ) Нагрейте две столовые ложки масла в кастрюле на среднем огне.

    • ) Обжарить лук, морковь, сельдерей и чеснок до размягчения около пяти минут. Добавьте половину соли и несколько головок черного перца.

    • ) Добавьте зелень, лавровый лист.

    • ) Добавьте бобы.

    • ) Добавьте бульон, воду и помидоры. Довести до кипения, убавить огонь и частично накрыть крышкой. Готовьте примерно два-три часа или пока фасоль не станет мягкой, при необходимости добавьте воды, если она станет слишком густой.

    • ) Добавьте курицу, колбасу, бекон или ветчину (по желанию).Готовьте еще 10 минут

    • ) Если вы хотите получить более гладкую текстуру, вы можете сделать пюре из некоторых бобов. Добавьте кайенский перец. Попробуйте и добавьте дополнительную соль, если хотите, а также перец, тимьян или другую приправу.

    • ) Украсить нарезанной свежей петрушкой, по желанию

    Сообщение было обновлено 9 января 2017 г.

    Связанные

    Простые супы для детей и подростков

    Есть ли кто-нибудь, кого не успокаивает мысль о красивой теплой тарелке супа? Вот несколько простых и привлекательных веганских супов, которые могут стать любимыми детьми и подростками.Даже дети, которые не хотят есть овощи, могут с большей вероятностью получить от них удовольствие, если их окунуть в вкусный бульон. См. Также Creamy Corn Chowder в Tofu 101 . И обязательно изучите всю страницу Veg Kids and Teens на VegKitchen, чтобы найти множество простых и полезных рецептов для вегетарианцев и веганов, детей и подростков.


    ПРОСТОЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП
    Питательный сладкий картофель не требует особых украшений, чтобы приготовить ароматный суп. Это сделать очень легко, если запечь сладкий картофель или разогреть его в микроволновой печи, избавив повара от необходимости нарезать его кубиками.Просто зачерпните, разомните и нагрейте, чтобы получить успокаивающий суп быстрого приготовления. См. Фото выше.

    Обслуживает: от 4 до 6

    • 4 больших сладких картофеля
    • 2 стакана простого несладкого немолочного молока или более при необходимости
    • 1 столовая ложка смеси приправ без соли (например, Frontier или Mrs. Dash) или по вкусу
    • ½ чайной ложки молотой корицы
    • Щепотка молотого или свежего мускатного ореха
    • Соль и свежемолотый перец по вкусу
    • Вяленый молодой шпинат для украшения, по желанию
    • Веганская сметана или Крем из кешью для гарнира, по желанию
    • Тонко нарезанный лук или веточки петрушки для украшения, по желанию

    Запекайте сладкий картофель или разогревайте его в микроволновой печи до тех пор, пока его не легко проткнуть ножом.

    Когда сладкий картофель достаточно остынет, разрежьте каждый пополам, выньте его из кожицы и переложите в миску. Хорошо разомните.

    Смешайте пюре из сладкого картофеля в суповой кастрюле или большой кастрюле с остальными ингредиентами. Перемешайте, затем медленно нагрейте, пока смесь не закипит.

    Накрыть крышкой и варить на медленном огне 5 минут. Если суп получился слишком густым, добавьте еще немолочного молока. Попробуйте отрегулировать приправы.

    Дайте супу постоять на огне час или два, затем прогрейте или сразу подавайте.Если хотите, добавьте сверху любой из предложенных гарниров.

    СЛИВОЧНЫЙ СУП БРОККОЛИ
    Этот суп имеет густую кремообразную основу из протертых белых бобов или тофу. В любом случае это успокаивающий и питательный суп.

    Обслуживает: от 4 до 6

    • 1 ½ столовой ложки оливкового масла
    • 1 крупно нарезанная луковица среднего размера
    • 2 большие или 3 средние короны брокколи, крупно нарезанные
    • 1 кубик натурального овощного бульона или 1 столовая ложка смеси приправ без соли
      (например, Frontier или Mrs.Тире)
    • 1 ½ чашки приготовленной или банки объемом от 15 до 16 унций, больших северных бобов или бобов каннеллини,
      осушенных и промытых, или одна банка мягкого тофу на 16 унций
    • от 1 до 1 ½ стакана простого несладкого немолочного молока или по мере необходимости
    • 1 столовая ложка измельченного свежего укропа или ½ чайной ложки сушеного
    • Соль и свежемолотый перец по вкусу

    Нагрейте масло в маленькой суповой кастрюле и добавьте лук. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.

    Добавьте брокколи, бульонный кубик и 2 стакана воды.Доведите до медленного кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и осторожно тушите, пока брокколи не станет мягкой, но не пережаренной, примерно 8-10 минут.

    Перелейте твердые вещества в кухонный комбайн или блендер (оставив некоторые соцветия брокколи) и добавьте бобы. Пюре до однородной консистенции, затем переложить обратно в кастрюлю.

    Выложите оставшиеся соцветия брокколи на разделочную доску и мелко нарежьте, затем переложите обратно в кастрюлю для супа и вмешайте в пюре.

    Или, вместо того, чтобы переносить в кухонный комбайн, просто вставьте погружной блендер в суповую кастрюлю и измельчайте до однородной консистенции, оставляя немного текстуры соцветий брокколи.

    Добавьте немолочное молоко, чтобы придать супу консистенцию средней густоты. Вмешайте укроп, затем приправьте солью и перцем. Готовьте на очень слабом огне 5 минут, затем подавайте.


    КРАСНЫЙ СУП ТОФУ-ОВОЩИ
    Этот быстрый и красочный суп понравится всем, кто любит азиатские вкусы. Просто бросьте все в суповую кастрюлю и через несколько минут готово! Попробуйте соблазнить детей и подростков этим простым супом. Подавайте с азиатским блюдом из риса или лапши и вегетарианскими блинчиками с начинкой для веселой трапезы.

    Обслуживает: от 4 до 6

    • Овощной бульон с низким содержанием натрия в картонной коробке объемом 32 унции
    • Банка для нарезки молодой кукурузы на 15 унций с жидкостью
    • 3 или 4 ломтика рубленого свежего имбиря, по желанию
    • ½ среднего красного болгарского перца, нарезанного короткими узкими полосками
    • 2 чашки маленьких соцветий брокколи
    • 1 стакан снежного горошка, разрезанного пополам, или ¾ стакана замороженного зеленого горошка
    • 8 унций твердого или особо твердого тофу, нарезанного, хорошо промокшего и нарезанного мелкими кубиками
    • 2 измельченных лука-шалота
    • Горсть молодых листьев шпината
    • Соль или соевый соус и свежемолотый перец по вкусу

    Смешайте бульон, детскую кукурузу и имбирь (по желанию) в небольшой суповой кастрюле и доведите до кипения.

    Добавьте болгарский перец, брокколи, горох, снежный горошек и тофу. Если бульон кажется слишком густым, добавьте от ½ до 1 стакана воды. Вернитесь к быстрому кипению.

    Добавьте зеленый лук и шпинат и снимите с огня. Приправить солью или соевым соусом и перцем; накройте и дайте постоять 5 минут. Тогда подавайте и наслаждайтесь! Этот суп лучше всего есть сразу, когда овощи еще немного хрустящие и ярко окрашенные.

    Варианты: Этот суп такой гибкий.Замените кукурузу нарезанными грибами; бок-чой для брокколи; или просто вымойте ящик для овощей и используйте то, что есть под рукой. Для дополнительного аромата добавьте немного нарезанной кинзы, немного сока лайма или рисового уксуса и / или ваш любимый острый соус, например шрирача.

    • Не забудьте перейти на наш суп с алфавитом , — очень удобный для детей выбор!

    простых рецептов супа {плита и мультиварка!}

    В этом сборнике простых рецептов супа есть все, что вам может понадобиться, чтобы пережить сезон супа — легкие супы из плиты, а также простые супы в мультиварке! Во всех этих рецептах есть несколько ингредиентов или простые инструкции.

    Я поделился своими любимыми рецептами куриного супа, а также рецептами супа в мультиварке. В этой коллекции есть и то, и другое! Все эти супы очень ЛЕГКО приготовить, будь то в мультиварке или на плите.

    БОЛЬШЕ КОЛЛЕКЦИЙ: супы, супы из глиняных горшочков, полезные супы, куриные супы

    Несколько ингредиентов, простые инструкции

    Готовится ли суп в мультиварке часами, 30 минут на плите или где-то посередине, все эти рецепты очень легко приготовить.Для приготовления большинства из них не требуется много ингредиентов или шагов!

    В эту коллекцию входят супы с курицей, овощами, говядиной, макаронами, рисом и др. В основном что-то для всех! Я знаю, что вы сможете найти несколько простых рецептов, которые понравятся вашей семье в холодный день.

    Советы по упрощению их работы:

    • Чтобы приготовить суп как можно проще, я предпочитаю, чтобы в морозильнике были нарезаны вареная курица и говядина. Вы также можете использовать консервированную курицу или измельченную курицу-гриль.
    • Еще один способ сделать эти рецепты супа еще проще — приготовить суп и хранить его в морозильной камере. Если суп можно предварительно заморозить, дополнительную информацию можно найти на страницах с отдельными рецептами.

    Супы Easy Stove Top Soups

    Опять же, вы можете использовать предварительно приготовленную курицу, курицу-гриль или консервированную курицу в большинстве этих рецептов супа, чтобы сделать их еще проще!

    Основное блюдо, Суп Рецепт куриного супа с лапшой

    Этот рецепт домашнего куриного супа с лапшой — один из самых простых и вкусных рецептов с кусочками куриной грудки, сельдереем, морковью и домашней яичной лапшой.

    Общее время: 1 час

    Посмотрите этот рецепт Суп Суп с фрикадельками

    Суп с фрикадельками — это ужин, который понравится и проглотит вся ваша семья. Вкусы пасты и фрикаделек идеально сочетаются, чтобы приготовить один вкусный и сытный суп.

    Общее время: 30 минут

    Посмотрите этот рецепт Суп Рецепт итальянского курино-овощного супа

    Этот сытный курино-овощной суп наполнен итальянским вкусом и включает курицу, помидоры, морковь, цукини и сыр! Этот суп с курицей и овощами, состоящий из множества полезных ингредиентов, является отличным легким вариантом супа, который идеально подходит для любого дня в году!

    Общее время: 45 минут

    Посмотрите этот рецепт Суп Рецепт сливочного супа из ветчины и фасоли

    Если вам нравится ветчина и фасоль, то вам понравится этот суп.Вкус этого супа из ветчины и фасоли невероятно сливочный и вкусный, и он является воплощением изысканной еды.

    Общее время: 50 минут

    Посмотрите этот рецепт Суп Сырный куриный суп Альфредо

    Один из самых любимых рецептов обеда, приготовленный в форме супа — этот легкий куриный суп с альфредо полон вкуса, курицы, тортеллини и многого другого!

    Общее время: 50 минут

    Посмотрите этот рецепт Основное блюдо, Суп Рецепт супа из макарон с говядиной и томатами

    Сытный и пикантный суп из макарон из говядины и томатов наполнен насыщенным ароматом.Для этого потребуется всего лишь горстка скоб для трусиков.

    Общее время: 40 минут

    Посмотрите этот рецепт Суп Рецепт куриного супа с баффало

    Все вкусы вашей любимой закуски в этом восхитительном курином супе с буффало. Он такой сытный и на вкус как крылья буйвола! Этот суп, наполненный курицей, кусочками сельдерея, сыром и посыпанный голубым сыром, не разочарует!

    Общее время: 30 минут

    Посмотрите этот рецепт Основное блюдо, Суп Рецепт супа из куриных клецок

    Наша любимая версия одного из самых классических рецептов супа — Курица с клецками! Этот простой и вкусный суп состоит из кусочков курицы и печенья, а также ваших любимых овощей!

    Общее время: 30 минут

    Посмотрите этот рецепт Суп Рецепт фаршированного перца

    Все лучшие ингредиенты и ароматы фаршированного перца объединены в восхитительный суп! Если вам нравится классический фаршированный перец, вам понравится этот суп.

    Общее время: 55 минут

    Посмотрите этот рецепт

    Супы Easy Crock Pot Soups

    Все это то, что я называю рецептами «брось и работай». Ни у одного из них в карточке рецепта нет более трех шагов (это мой рецепт), что означает минимальные усилия с вашей стороны. Все они получаются потрясающими, и никто не узнает, что для их создания едва ли нужно было пошевелить пальцем. 😉

    Суп Рецепт мультиварки с супом из тако

    Этот рецепт супа с тако в мультиварке включает в себя все самые ароматные ингредиенты.Просто вылейте все ингредиенты в мультиварку, и через 4 часа у вас будет сливочный и вкусный суп из тако!

    Общее время: 4 часа 5 минут

    Посмотрите этот рецепт Основное блюдо, Суп Рецепт куриного супа энчилада

    Crock Pot Green Chile Enchilada Soup — новый любимый суп, в который входят курица, зеленый перец чили, кукуруза, рис, а также много специй и сыров.

    Общее время: 3 часа 35 минут

    Посмотрите этот рецепт Основное блюдо, Суп Рецепт печеного картофельного супа

    Этот суп из запеченного картофеля наполнен ароматом и наполнен красновато-коричневым и красным картофелем, морковью, беконом, сыром и многим другим.

    Общее время: 40 минут

    Посмотрите этот рецепт Суп Рецепт супа-гамбургера

    Сытный и вкусный суп-гамбургер с начинкой из кукурузы, моркови, картофеля, сыра и многого другого! Лучше всего то, что он готовится в мультиварке с минимальными усилиями.

    Общее время: 2 часа 5 минут

    Посмотрите этот рецепт Основное блюдо, Суп Мультиварка Тортеллини Рецепт супа из шпината

    Easy Crock Pot Tortellini and Spinach Soup — сытный суп с сырными тортеллини, шпинатом, помидорами и множеством специй !!

    Общее время: 3 часа 5 минут

    Посмотрите этот рецепт Основное блюдо, Суп Рецепт полезного куриного супа из тортильи

    Нет ничего лучше теплой тарелки супа из тортильи в холодный зимний день! Эта более легкая версия супа из куриной тортильи полезна, ароматна и наполнена восхитительными ингредиентами.

    Общее время: 8 часов 5 минут

    Посмотрите этот рецепт

    БОЛЬШЕ КОЛЛЕКЦИЙ: супы, супы из глиняных горшочков, полезные супы, куриные супы

    12 Успокаивающих веганских супов | Минималистский Бейкер

    Иногда вам просто нужна большая чаша комфорта в конце долгого дня. Итак, мы собрали 12 из наших самых полезных рецептов супов, которые вы можете попробовать на этой неделе! Готовим суп!

    Карри суп из свеклы с нутом тандури

    Сливочный 30-минутный свекольный суп с карри с кокосовым молоком, специями карри и нутом, запеченным в тандури! Сытный и полезный зимний суп.

    Сделать рецепт Карри-суп из мускатной тыквы

    Сливочный суп из тыквы и карри, настоянный на кокосовом молоке и желтом порошке карри. Несладкий несладкий суп, идеально подходящий для осенних и зимних месяцев.

    Сделать рецепт Суп ромско с толченым нутом

    Вкусный веганский суп на основе соуса ромеско с красным перцем, помидорами, овощным бульоном и миндалем. Гарнир из 10 ингредиентов на растительной основе или основное блюдо!

    Сделать рецепт Суп из чечевицы Golden Curry в 1 горшочке

    Добра в одной банке в виде чечевичного супа с карри! Богатый вкусом, клетчаткой и белком, невероятно успокаивающий.Идеальная 30-минутная здоровая еда или гарнир!

    Сделать рецепт Сливочный суп из спаржи и гороха

    Простой 30-минутный суп из спаржи с горошком, луком-шалотом и чесноком! Миндальное молоко делает этот суп таким сливочным и сытным, а чесночные гренки добавляют идеальный завершающий штрих.

    Сделать рецепт Сливочный тайский морковный суп с базиликом

    Тайский суп из 8 ингредиентов, 30-минутный морковный суп, сливочный, веганский + без глютена, совершенно сладкий, острый и очень вкусный.

    Сделать рецепт Сливочно-жареный томатный суп с красным перцем

    Томатный суп с жареным красным перцем сливочно за 30 минут! Пикантный, ароматный и очень простой в приготовлении.Идеальная сторона для бутербродов, салатов и многого другого!

    Сделать рецепт 1 горшок повседневного супа из чечевицы

    Простой повседневный рецепт чечевичного супа с картофелем, морковью, капустой и простыми травами и приправами. Идеальная основа или гарнир на растительной основе, для приготовления которой требуется всего 10 ингредиентов, 1 горшок и около 30 минут.

    Сделать рецепт Жареный на огне суп из помидоров и маша

    Простой овощной суп из 10 ингредиентов с жареными на огне помидорами, тоннами овощей и очищающими от токсинов машом! Сытный суп для холодных месяцев, полностью веганский и без глютена!

    Сделать рецепт Чипотле суп из тортильи с черной фасолью

    Чипотле суп из черной фасоли и тортильи на 1 горшок! Сытно, просто и так приятно.Идеальная готовая еда для легких обедов и ужинов!

    Сделать рецепт Веганский минестроне на 1 горшок (без глютена)

    Легкий, веганский минестроне без глютена на 1 горшок! Простые, полезные ингредиенты, 30 минут на приготовление. ТАК вкусно и идеально подходит для осени и зимы!

    Сделать рецепт Карри с капустой, картофельным и чечевичным супом (1 горшок!)

    Сытный, успокаивающий суп из чечевицы карри с картофелем и капустой! Большой вкус карри в этом супе из одной чашки, который готовится менее чем за 45 минут.Идеальное сытное, полезное блюдо на растительной основе.

    Сделать рецепт

    Если вы попробуете какое-либо из этих успокаивающих веганских супов, дайте нам знать! Оставьте комментарий или сделайте снимок и отметьте его #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

    .

    Крем суп тыквенный: Крем-суп из тыквы — рецепты от Шефмаркет

    Как приготовить тыквенный крем-суп: 5 лучших рецептов

    Рецепты здоровой еды: Очень вкусный и полезный суп-пюре из тыквы со сливками понравится детям и взрослым…

    Очень вкусный и полезный тыквенный суп пюре, понравится детям и взрослым.

    Есть много вариаций этого супа, в него можно добавлять различные продукты, но основа всегда одна – тыква. Употребляя его регулярно, вы сможете насытить свой организм полезными элементами, что особенно полезно в зимний период.

    ТЫКВЕННЫЙ СУП ПЮРЕ: ОДИН ИЗ КЛАССИЧЕСКИХ РЕЦЕПТОВ

    Это действительно самый что ни на есть классический рецепт. Он отлично подойдет для обеда или ужина всей семьей.

    Необходимые продукты: 

    • 1 кг мякоти тыквы;
    • одна луковица;
    • один или два зубчика чеснока;
    • 30-50 грамм сливочного масла;
    • 100 мл сливок;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 1/3 ч. л. сахара;
    • соль, черный молотый перец – по вкусу.

    Подготовим тыкву. Для этого ее следует хорошо вымыть, затем очистить от семян и кожуры, после чего порезать кубиками.

    Также следует почистить и мелко порезать луковицу. С чесноком поступаем таким же образом — чистим и очень мелко крошим (можно выдавить через давилку).

    Теперь нам нужно обжарить некоторые продукты. Возьмите подходящую для этого посуду (сковорода, кастрюля сотейник), налейте туда масло сливочное и растительное, выложите туда порезанный лук, посолите его, добавьте перец, и жарьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

    Затем нужно добавить чеснок и опять прожарить все. Теперь выложите в посуду к луку и чесноку тыкву, добавьте щепоть сахара и жарьте около шести минут.

    После этого добавьте чуть больше литра воды, подождите, пока все закипит. Варить на слабом огне минут двадцать. Тыква должна быть в результате мягкой.

    После того, как все приготовится, необходимо использовать блендер для измельчения супа в пюре. Затем следует добавить сливки в суп, посолить и добавить перец по вкусу. Все хорошо перемешать.

    Суп пюре из тыквы готов. Перед подачей суп можно украсить крутонами, тыквенными семечками. Также можно добавить веточку зелени.

    ТЫКВЕННЫЙ СУП ПЮРЕ С ОВОЩАМИ

    Этот вариант приготовления тыквенного супа подойдет даже для детского меню (в нем нет жареных и с сильным вкусом продуктов), так как он получается богатым на витамины и очень нежным.

    Состав супа: 

    • 300 грамм мякоти тыквы;
    • один корень сельдерея;
    • одна картофелина;
    • один болгарский перец;
    • одна луковица;
    • соль по вкусу.

    Поставим на огонь кастрюлю с водой на полтора литра. Пока вода закипает, следует начистить и порезать кубиками картофель. Его нужно добавлять тогда, когда вода закипит. Все нужно посолить.

    Теперь чистим и режем сельдерей. Добавляем его тогда, когда закипит вода с картофелем.

    Теперь подготавливаем тыкву. Ее также следует очистить от кожуры, если есть семена, то их нужно удалить. Теперь нужно ее порезать кусочками и добавить в кастрюлю.

    Очищаем и режем мелко луковицу. Ее следует добавлять в суп тогда, когда полностью сварится картофель.

    Теперь займемся перцем. Из него также следует удалить семена, промыть и порезать. Добавляем в кастрюлю.

    Все вместе должно вариться еще около трех или пяти минут. Снимаем с огня.

    После этого следует воспользоваться блендером и измельчить суп в пюре. Также на этой стадии приготовления в него можно добавить сливочный или твердый сыр.

    Перед подачей можно украсить его зеленью. 

     

    ТЫКВЕННЫЙ СУП ПЮРЕ

    Тыквенный суп пюре можно готовить с любыми ингредиентами. 

    Состав блюда:

    • половина средней тыквы; 
    • один стакан молока;
    • одна луковица;
    • две столовой ложки муки;
    • половина стакана тертого сыра;
    • мускатный орех, соль – по вкусу.

    Приготовим тыкву. Для этого ее нужно немного полить маслом и запечь в духовке около получаса.

    Луковицу нужно почистить и порезать.

    Теперь возьмите сухую сковороду и обжарьте на ней муку до тех пор, пока она не станет золотистой. Отставьте, пусть она остынет. Теперь ее можно развести молоком.

    Порежьте тыкву кусочками, положите в воду и потушите около семи минут. Добавьте туда лук и еще тушите семь минут. Теперь вы можете добавить в суп муку с молоком и добавить сыр. Все нужно хорошо размешать, посолить по вкусу.

    Теперь возьмите блендер и доведите суп до однородной консистенции, после чего его нужно довести до кипения. Добавьте мускатный орех. Суп готов.

    Перед подачей его можно украсить сыром бри или камамбер. Такой сыр отлично сочетается с супом. 

    ТЫКВЕННЫЙ СУП ПЮРЕ С КРЕВЕТКАМИ И НУТОМ

    Оригинальное приготовление тыквенного супа пюре с добавление креветок и нута.

    Состав блюда:

    • мякоть тыквы – 400 грамм;             
    • консервированный или отварной нут – 400 грамм;
    • сырые креветки (крупные) – 400 грамм;
    • два зубчика чеснока;
    • розмарина две веточки;
    • оливковое масло – 3 столовые ложки;
    • мускатный орех молотый;
    • соль, молотый белый перец – по вкусу.

    Готовится блюдо очень просто. Очищаем тыкву и режем ее кубиками. Берем кастрюлю, наливаем туда масло и выкладываем на дно выдавленный чеснок, веточки розмарина, тыкву (кастрюлю выбирайте такую, чтобы в ней можно было жарить).

    Все жарится около шести минут. Затем добавляем нут.

    Если вы используете консервированный, то добавлять его можно сразу, а если сырой, то его предварительно нужно приготовить. Для этого его нужно замочить на сутки, а после варить около часа.

    После того, как вы добавили нут в кастрюлю, налейте туда литр воды горячей или кипящей, варите десять минут под закрытой крышкой. Суп готов.

    Осталось превратить его в пюре. Для этого следует вынуть розмарин и измельчить все блендером. После добавьте соль, перец, мускатный орех по вкусу.

    Приготовьте креветки. Для этого удалите с них панцирь, кишечную вену, затем отварите их (минуты три-четыре).

    Теперь можно подавать. В каждую тарелку нужно положить креветки и украсить зеленью.  

    ТЫКВЕННЫЙ СУП ПЮРЕ ФРАНЦУЗСКИЙ

    Это нежный элегантный суп, который непременно понравится всей семье.

    Состав:

    • 750 грамм тыквы; 
    • один лук-порей;
    • 150 грамм картофеля;
    • 2 ст.л. оливкового масла;
    • 1 литр овощного бульона;
    • 1 ст.л. лимонного сока;
    • 100 грамм сметаны.

    Рецепт довольно прост. Очищаем от кожуры и семян тыкву, затем режем ее и картофель кубиками, лук необходимо порезать колечками.

    Берем кастрюлю (для жарки), добавляем туда оливковое масло, выкладываем по очереди овощи и жарим минут десять. В результате жарки лук должен стать прозрачным, а овощи чуть золотистыми.

    Теперь в кастрюлю следует влить подготовленный овощной бульон, накрыть крышкой, подождать пока все закипит. Варить нужно после этого минут пятнадцать на среднем огне. По истечении времени огонь выключить.

    После этого нужно добавить в суп перец (больше всего подойдет кайенский перец), влить необходимое количество лимонного сока. Все перемешать.

    Теперь измельчаем готовый суп в пюре блендером, солим по вкусу и вливаем необходимое количество сметаны. Суп готов.

    Подавать нужно с зеленью, гренками или багетом. 

    Готовьте с любовью!econet.ru

    Также вкусно: Тыквенное ризотто — просто и очень вкусно  

    Тыква, запеченная с овощами

    P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

    Тыквенный суп-пюре — классический рецепт крем-супа пюре из тыквы

    Вкусный тыквенный суп-пюре — классический рецепт с молоком

    Тыквенный суп пюре тыква — 50 самых вкусных рецептов

    Тыквенный суп-пюре

    Сегодня у меня яркий и солнечный тыквенный крем-суп, который несомненно порадует вас своим мягким тыквенным вкусом. Готовится суп очень просто к тому же богат на витамины. Как раз то, чего нам не хватает холодной осенью.

    Ингредиенты:

    • Тыква — 0. 5 кг
    • Картофель — 150-180 гр
    • Морковь — 1 шт
    • Сливочное масло — 20 гр
    • Сухой чеснок — 0.5 ч.л
    • Сыр — 30-40 гр
    • Тыквенные семечки
    • Сливки — 100 мл
    • Растительное масло
    • Хлеб

    Приготовление:

    • Видео рецепт можно посмотреть здесь. www.youtube.com Итак, 1 морковь среднего размера натираю на мелкой тёрке, и обжариваю ее на растительном масле, можно добавить сливочного.
    • Картофель режу произвольно кубиками. Картофеля беру где-то 1: 3, 1 часть картофеля и 3 части тыквы, добавляю ее к моркови и доливаю горячей воды ровно столько, чтобы только немного покрывало, накрываю крышкой и варю минут 10.
    • Тыкву очищаю и разрезаю на кусочки…и добавляю к картофелю, после закипания варю ещё минут 10-12.
    • Дальше занимаюсь сухариками, у меня зерновая булочка, нарезаю ее. Растапливаю 20 граммов сливочного масла, количество масла зависит от количества сухариков.
    • Добавляю в сливочное масло 0.5 чайной ложки сухого чеснока и можно добавить на этом этапе соли, перемешиваю.
    • Намазываю полученным маслом хлеб с двух сторон, выкладываю на противень и ставлю сушиться минут на 10. Когда сухарики готовы, достаю и посыпаю натертым сыром, у меня пармезан, подойдёт любой другой сыр. И ставлю ещё раз в духовку на пару минут.
    • Тем временем тыква сварилась, блендером взбиваю ее, и ставлю ещё раз на огонь, добавляю сливки где-то 100 мл и жду когда начнет закипать, как только закипает-сразу выключаю.
    • Солю уже в конце немного, аккуратно, чтобы не пересолить и не перебить сладкий тыквенный вкус.
    • Осень, время, когда солнышко уже не балует своим теплом, давайте поднимем настроение яркими красками этого тыквенного супа. При подаче посыпаю тыквенными семечками и паприкой, у меня копченная. Приятного аппетита!

    Ирина

    Тыквенный суп-пюре с фасолью

    Очень красивый и яркий, а ещё очень вкусный и полезный ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С ФАСОЛЬЮ😍

    Ингредиенты:

    • Тыквы — 500 г
    • Картофеля — 200 г
    • Моркови — 120 г
    • Репчатого лука — 100 г
    • Чеснока — 3 зубчика
    • Отваренной красной фасоли — 250 г
    • Колбасы или бекона в/к — 50 г
    • Плавленый сырок Дружба (100 г) — 1
    • Оливкового масла — 1 ст. л.
    • Смесь перцев молотая
    • Соль

    Приготовление:

    • Очищенные и вымытые овощи нарезать небольшими кубиками. Чеснок измельчить.
    • В кастрюле, в которой будет вариться суп, обжарить нарезанную колбасу, выложить на тарелочку.
    • В ту же кастрюлю добавить оливковое масло, обжарить на среднем огне лук и чеснок пару минут. Затем к луку с чесноком выложить тыкву, картофель и морковь, залить горячей водой так, чтобы она только закрыла овощи. Довести до кипения и на медленном огне варить под крышкой 30 минут.
    • Готовые овощи измельчить погружным блендером до однородной консистенции (прямо в кастрюле).
    • Добавить в суп-пюре фасоль, обжаренную колбасу, натёртый на мелкой тёрке плавленый сырок, посолить, поперчить и готовить, помешивая, до расплавления сыра.
    • Дать настояться супу минут 10 и подавать к столу. Приятного аппетита!

    Готовим с Любовью

    Тыквенный суп-пюре с сыром

    Яркий и вкусный, а главное полезный супчик.

    Ингредиенты:

    • Тыквы — 500 грамм
    • Картофелины — 3-4
    • Репчатого лука — 1 головка
    • Чеснока — 2 зубчика
    • Плавленного сыра — 100 грамм
    • Сливочного масла — 50 грамм
    • Лавровый лист — 1
    • Паприки — 0,5 чайн. ложки
    • Соли — 1 чайн. ложка
    • Черный перец — по вкусу
    • Воды — 1,5 литра
    • Хлеба для гренок — 4 ломтика

    Приготовление:

    • Очищаем все овощи, картофель и тыкву нарезаем кубиками. Заливаем их водой и варим с момента кипения 20 минут. Добавляем лавровый лист.
    • Пока варятся картошка с тыквой, чеснок и лук измельчаем и обжариваем их на сливочном масле.
    • Добавляем обжаренный лук в кастрюльку, добавляем соль, перец, доводим до кипения, варим минут 5.
    • Снимаем с огня, даем чуть остыть и пюрируем блендером.
    • Возвращаем на огонь, добавляем плавленный сыр и варим до расплавления сыра.
    • Хлеб нарезаем на кубики и обжариваем на сковороде или подсушиваем в духовке.
    • Подаем суп с гренками, зеленью, по желании можно добавить немного сливок.

    Надежда

    Тыквенный суп-пюре с крекером

    Готовим тыквенный суп-пюре. Наличие картофеля делает суп сытнее, сливки добавляют нежности, а специи пикантности. Этот суп вдвойне вкуснее, если дать ему настоятся. Т.е. можно приготовить спокойно с вечера. Очень нежная, сливочная текстура и удивительный аромат.Попробуйте приготовить вместе с нами.

    Ингредиенты (8 порций):

    • Тыква — 700 гр
    • Картофель — 2-3 шт
    • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
    • Сельдерей корневой — 35 гр
    • Масло сливочное — 20 гр
    • Сливки 10% — 200 мл
    • Куркума — 0,5 ч.л
    • Сухой чеснок — 0,5 ч.л
    • Соль, перец черный — по вкусу
    • Крекеры для подачи

    Приготовление — 40 минут:

    • Приготовление: Подготовить все ингредиенты. Картофель, лук и тыкву вымыть и очистить. У тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Картофель тоже нарезать на небольшие кубики. Старайтесь, чтобы все овощи были порезаны примерно одного размера, так они будут готовиться равномерно.
    • Сельдерей очистить от кожи, нам понадобится только серцевина. Нарезать на небольшие кусочки. Лук разрезать пополам, затем на кубики. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Добавить растительное масло. Закинуть репчатый лук, щепотку сахара и обжарить до прозрачности около 3-4 минут.
    • Закинуть к луку все овощи: тыкву, сельдерей и картофель.сельдерей. Перемешать. Залить кипяток так, чтобы слегка прикрыть овощи водой. Посолить по вкусу. Варить до размягчения овощей. Примерно 12-15 минут будет достаточно. Слить часть бульона в стакан. Затем погружным блендером взбить овощи в пюре.
    • Залить сливки (у меня 10% жирности). Добавить специи у меня это 0,5 ч.л. Черного молотого перца, столько же куркумы и молотого сухого чеснока. Тщательно перемешать. Смотрите на густоту супа, я добавила еще бульона. Когда суп настоится, он загустеет. Накрыть крышкой. Дать закипеть, выключить и дать настояться 5-10 минут.
    • Тыквенный суп-пюре готов. Украсить крекером или сухариками. Вот такой ароматный, яркий, сливочно-тыквенный суп у нас получился. Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного аппетита!
    • Подробнее в видео по ссылке: www.youtube.com

    ALEKSANDR

    Тыквенный суп пюре с копчёной грудинкой

    Это один из самых осенних супов. Яркий, лёгкий, ароматный, вкусный.

    Ингредиенты (на 2 порции):

    • Тыквы — 450 грамм
    • Моркови — 100 грамм
    • Картофеля — 250 грамм
    • Копчёной грудинки — 100 грамм
    • Грецких орехов — 50 грамм
    • Соль и прованские травы — по вкусу

    Приготовление — 50 минут:

    • Подготавливаем овощи: чистим от кожуры тыкву, морковь и картофель. Промываем всё и нарезаем овощи на кусочки. Делим копчёную грудку на три части.
    • Нарезанные овощи и две части грудки укладываем в кастрюлю, так чтобы грудка оказалась внутри овощей. Залить водой и поставить на плиту. Варим до готовности овощей и только потом начинаем подсаливать бульон, ведь копчёной грудинка сама по себе уже солёная.
    • Слить отдельно бульон, достать две части грудки и оставить остывать. Горячие овощи пробить в блендере или пюрировать вручную, постепенно добавлять бульон и довести всё до состояния густой сметаны. Остывшую грудинку порезать на мелкие кубики, соединить с пюре, добавить специи и всё довести до кипения постоянно помешивая. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться.
    • Оставшуюся часть копчёной грудинки порезать на тоненькие слайсы. Разложить суп пюре по тарелкам. В центр положить нарезанную грудинку горкой, посыпать нарубленными грецкими орехами. По желанию можно добавить тыквенные семечки и зелень. Приятного аппетита.

    Виктория Болотина

    Тыквенный суп-пюре №2

    Нежный. Вкусный. Сытный. А ещё я туда засовываю все-все овощи, а мои дети лопают и не догадываются об этом. За это я его ещё больше обожаю 🥰

    Ингредиенты:

    • Небольшая тыква — 1
    • Средние моркови — 2
    • Картофеля — 3-4
    • Луковицы — 1/2
    • Чеснока — 3 зубчика
    • Меда — 1 ч.л.
    • 10-15%сливок/сметаны (иногда просто молоко) — 1 пакет
    • Брокколи, цветная капуста — по вкусу
    • Кабачок
    • Смесь семян
    • Чернослив для украшения

    Приготовление:

    • В кастрюлю с водой поставить варить порубленные кубиками картофель, морковь, лук и остальные овощи. Вода должна чуть прикрывать верхний слой.
    • Пока варятся овощи, сковороду смазываем растительным маслом (я люблю оливковое) и выкладываем кубики тыквы. На медленном огне ее томим, периодически помешивая.
    • Добавить в тыкву чеснок, мёд, соль по вкусу. Всё перемешать и томить до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
    • Как раз к этому времени овощи тоже будут готовы. И к ним переложить всю смесь с тыквой.
    • Половником вычерпать 1/3 воды, залить сливками. Посолить и поперчить. Довести до кипения и подержать ещё минуты 3-4.
    • Выключить огонь. Взбить блендером до состоянии сметаны.
    • Украсить порцию Семёнами и порезанным черносливом. Я добавляю все овощи, и вкус шикарный. Приятного аппетите!😋

    Наталья

    Тыквенный суп-пюре №3

    Очень нежный и ароматный суп идеально подойдет для пасмурной осенней погоды. Яркий цвет супа из тыквы подарит вам массу вкусовых впечатлений.

    Ингредиенты (6 порций):

    • Тыква — 500 гр
    • Картофель — 2 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Вода или любой бульон — 2 ст
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Сливки 20% — 100 мл
    • Масло растительное
    • Карри — 2 ч. л
    • Соль, перец, любимые приправы — по вкусу

    Приготовление:

    • Тыкву очищаем от кожуры и семечек. Режем лук, картофель и тыкву кубиками. Морковь трём на терке. Чеснок рубим ножом.
    • В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем лук, обжариваем, далее кладём чеснок и морковь. Обжариваем овощи, пока они не станут мягкими.
    • Добавляем в кастрюлю тыкву, перемешиваем и накрываем крышкой на 5 минут.
    • Выкладываем картофель к остальным овощам и добавляем 2 стакана воды или бульона. Овощи должны быть едва прикрыты водой, иначе суп может получится жидким.
    • Варим овощи до тех пор, пока картофель не станет мягким. Около 30 минут. Крышкой не накрывать.
    • При помощи блендера пюрируем суп до однородного состояния. Вливаем сливки, солим, перчим. Я добавляла прованские травы, молотый чеснок, паприку и карри.
    • Перемешиваем суп-пюре, варим ещё 5 минут и даём настояться. При подаче украсьте крем-суп тыквенными семечками или гренками.

    Anastasia Gistsova

    Тыквенный суп-пюре со сливочным сыром на индейке

    Суп из тыквы обладает большим количеством витаминов, микроэлементов и полезных веществ, кроме того получается насыщенным, ярким, сытным и ароматным😋🍜

    Ингредиенты:

    • Небольшой тыквы — 1/2
    • Стебля сельдерея — 2 шт.
    • Филе индейки — 300-400 гр.
    • Моркови — 2 шт.
    • Луковица — 1 шт.
    • Сливочного сыра — 100 гр.
    • Сливок нежирных — 100 мл.
    • Соль, перец, тимьян, розмарин, перец горошком — по вкусу
    • Оливковое масло — 1 ст. ложка
    • Имбирь — кусочек
    • Семечки тыквенные и гренки для подачи

    Приготовление:

    • В кастрюлю укладываем индейку и стебли сельдерея, заливаем водой, подсаливаем, добавляем перец горошком. Доводим до кипения и варим на слабом огне 20-30 минут.
    • Тыкву очищаем, режем на кубики, одну морковь 🥕 чистим и режем на небольшие кружочки. Овощи укладываем в блюдо для запекания, сбрызгиваем оливковым маслом, подсаливаем немного, добавляем сверху веточки тимьяна, посыпаем немного розмарином. Накрываем блюдо фольгой и ставим в предварительно разогретую духовку на 40-60 минут (у меня стояло час) на 200 градусов.
    • Соединяем в блендере индейку, сельдерей и запечённые овощи, перемалываем в пюре.
    • Морковь трём на терке, лук режем половинками полуколец, имбирь мельчим и обжариваем овощи на оливковом масле. Затем добавляем в блендер к нашему пюре из овощей и ещё раз перемалываем (у кого блендер позволяет, можно сразу перемолоть все овощи)
    • Пюре из овощей возвращаем в кастрюлю с бульоном, добавляем сыр плавленный, помешиваем до полного растворения. Затем вливаем сливки и пробуем на соль, при необходимости досаливаем. Выключаем кастрюлю и даём настоятся 20 минут.
    • Подаём с гренками и тыквенными семечками. Приятного аппетита)🍽

    Olesya Anashkina

    Тыквенный суп-пюре для детей

    Первое блюдо — важная часть обеденного приема пищи, и начинать давать супчик малышу нужно буквально с пеленок. Тыквенный суп-пюре для детей может стать первым и любимым супом вашей крохи, начиная с 7-8 месяцев. Богатый витаминами и клетчаткой, нежный и бархатистый суп разнообразит обеденный стол и ребенка постарше. Готовить его проще простого, а это немаловажно для мамы с маленькими детьми.

    Ингредиенты (1 большая или 2 порции):

    • Тыква — 250 г
    • Картофель — 1 шт
    • Морковь — 100 гр
    • Лук репчатый — 0,5 шт
    • Вода — 250 мл
    • Соль — щепотка
    • Масло оливковое — 1 ч. ложка

    Приготовление — 35 минут:

    • . Количество ингредиентов этого тыквенного супа-пюре для детей рассчитано на 1 большую порцию или две маленькие, объемом по 170 мл. Хорошо вымойте и очистите овощи, такие как картофель, морковь, лук и тыква. Картофель нарежьте маленькими кубиками — чем меньше они будут, тем меньше времени уйдет на приготовление супа.
    • Половину луковицы порезать мелко.
    • Так же поступить и с морковью-чем мельче, тем лучше.
    • Тыкву очистить от грубой кожуры, тоже напоить, как предыдущие овощи.
    • Питьевую воду вскипятить. Положить все овощи в кипящую воду и маленько посолить. Варить 30 минут. Овощи должны почти развалиться.
    • Измельчить овощи погружным блендером. Остудить до состояния, чтобы ребенок мог есть. Молоко или сливки добавлять не надо.

    Кристина Поленова

    Тыквенный суп-пюре со сливками

    Родиной тыквы считается Мексика — именно оттуда овощ «разъехался» по всему свету. В разных странах издавна готовят суп из этого овоща, но совершенно разный, со своими особенностями. Где-то в этот суп добавляют острые приправы, где-то — морепродукты, а кое-где он и вовсе сладкий, и подаётся, как десерт.
    Но классикой тыквенного супа всё же принято считать французский вариант, со сливками и на курином бульоне. Сегодня я приготовила именно такой, тыквенный суп-пюре классический. Легкий в приготовлении, с легким ароматом чесночка и просто объедение🙏

    Ингредиенты:

    • Тыква — 500 гр
    • Картофель — 3-4 шт
    • Лук — 1-2 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Куриное филе — 200 гр
    • Сливки — 200 мл
    • Соль, перец — по вкусу
    • Сливочное масло — 25 гр

    Приготовление:

    • Куриное филе заливаем водой и варим до готовности. Добавляем нарезанный кубиками картофель и варим 20 минут. Вода должна покрывать сверху картофель (слишком много воды даст жидкий суп).
    • Добавляем нарезанную кубиками мякоть тыквы.
    • В сковороде делаем поджарку:лук+морковь, когда поджарка стала золотистого цвета добавляем измельченный чеснок и выключаем огонь…
    • Когда картофель и тыква полностью готовы, добавляем поджарку, даем покипеть 2-3 минуты, отставляем кастрюлю и взбиваем суп погружным блендером до однородной массы.
    • Возвращаем кастрюлю на плиту, добавляем сливки, даем закипеть нашему супу-пюре пару минут и выключаем огонь.
    • Отдельно я делала сухарики из ржаного хлеба. Хлеб поджариваем в духовке или сухой сковороде, натираем чесноком, режем на кубики… Эти чесночные гренки-сухарики добавляем к нашему ароматнейшему супу-пюре👍👍👍👍
    • Приятного аппетита 🍴

    Оксана Прядко

    Тыквенный суп-пюре №4

    Испанский рецепт

    Ингредиенты:

    • Тыквы — 300 гр
    • Картофель — 1
    • Морковь — 1
    • Лук — 1
    • Чеснок — 1
    • Оливкового масла — 2 ст л
    • Куриного бульона — 1 литр
    • Соль, чёрный перец, мускатный орех
    • Хамон или бекон — 50 гр

    Приготовление:

    • Почистить тыкву и картофель. Нарезать и залить куриным бульоном и ставим варить.
    • Мелко нарезаем лук и чеснок, морковь трём на тёрке. Обжариваем на оливковом масле.
    • Добавляем зажарку в бульон и варим до готовности овощей. Соль, чёрный перец по вкусу.
    • Блендером взбиваем до однородного состояния. Добавляем мускатный орех по вкусу.
    • На сухой сковороде обжариваем хамон или бекон. Нарезаем мелко и добавляем в каждую тарелку.
    • Приятного аппетита.
    • Более подробнееinstagram.com

    Elena Okhotska

    Тыквенный суп-пюре №5

    Полезный, вкусный тыквенный суп-пюре всегда поднимает настроение. Осенью особенно актуально употреблять именно витаминные супы, а неприхотливый и вкусный тыквенный суп придется всем по вкусу.

    Ингредиенты:

    • Репчатого лука — 100 г.
    • Моркови — 100 г.
    • Тыквы — 500 г.
    • Сливок — 200 мл.
    • Чеснока — 1-2 зубчика
    • Сливочного масла — 1 ст. л.
    • Соль, перец, специи на своё усмотрение

    Приготовление:

    • Лук почистить, нарезать кубиками.
    • Морковь почистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
    • Обжарить на сливочном масле лук и морковь.
    • Тыкву помыть, почистить, нарезать кубиками и положить в 1,5 л. Кастрюлю поставить вариться.
    • Как только тыква свариться и станет мягкой, добавить к ней обжаренные лук с морковью. Перемешать. Дать покипеть минут 5.
    • Снять с огня. Измельчить блендером всё содержимое.
    • Вновь поставить на огонь, посолить и поперчить на свой вкус. Влить сливки. Перемешать. Как закипит снять с огня.
    • Порционно разлить по тарелочкам суп.
    • Подавать суп на свое усмотрение с сухариками или гренками. Украсить можно сметаной или сливками с зеленью.

    Ирина Соколова

    Тыквенный суп пюре с фасолью

    Ингредиенты (5 порций):

    • Мякоть тыквы — 500 гр
    • Лук репчатый — 200 гр
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Помидоры — 500 гр
    • Консервированная фасоль — 2 банки
    • Куриный бульон — 800 мл
    • Тмин, паприка, соль, перец
    • Сметана
    • Пармезан

    Приготовление — 40 минут:

    • Тыкву очистить от кожуры, и отправить в кастрюлю с водой, довести до кипения, варить 20 минут. Выложить отваренную тыкву в тарелку.
    • Лук нарезать кубиками и обжарить в кастрюле с оливковым маслом 5 минут на среднем огне, перемешивая.
    • Чеснок нарезать маленькими кубиками, отправить в кастрюлю к луку, готовить на среднем огне 1 минуту.
    • Затем добавить тмин (1 ч. Л.), паприку (2 ч. Л.), соль (1 ч. Л.), перец (1/2 ч. Л.) — перемешать и готовить ещё 2 минуты.
    • Содержимое кастрюлю соединить с тыквой, помидорами и консервированной фасолью, влить куриный бульон — измельчить все погружным блендером. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, варить на медленном огне 15 минут.
    • Разлить суп по тарелкам, добавить сметану, тертый пармезан
    • У вас остались вопросы по приготовлению блюда? Вы всегда можете ознакомиться с процессом приготовления блюда по ссылке ниже! www.youtube.com

    Готовить просто

    Тыквенный суп-пюре с картофельными чипсами

    Ингредиенты:

    • Тыква очищеная — 800 г
    • Вода — 500 г
    • Лук — 1 шт
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Соль (или по вкусу) — 1 ч.л.
    • Специи — по вкусу
    • Картофель (небольших) — 3 шт
    • Растительное масло — 2 ст.л.
    • Сливочное масло — 20 г
    • Зелень

    Приготовление:

    • Тыкву режем на небольшие кубики (не больше 2 см), воду подсаливаем и варим в ней тыкву 10 минут.
    • В это время чистим лук и чеснок, измельчаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета и смешиваем с тыквой. Варим ещё минуты 3
    • Затем пюрируем погружным блендером около 3 минут
    • Возвращаем на огонь, растворяем сливочное масло и добавляем специи, выключаем огонь и оставляем настояться 15-20 минут
    • За это время приготовим картофельные чипсы. Картофель почистим, и натрем на тёрке ломтиками. Противень застелим пергаментом и смажем маслом. Ровно разложим ломтики картофеля, приправим, присолим и запечем в духовке при 220-240°С 5-10 минут.
    • При подаче украшаем суп зеленью и чипсами. Приятного аппетита 🥰

    Rimma Belyakova

    Тыквенный суп-пюре с плавленым сыром

    Низкокалорийный и диетический, полезный для детей и взрослых.

    Ингредиенты:

    • Морковь — 80 гр
    • Тыква — 150 гр
    • Картофель — 100 гр
    • Репчатый лук — 1 шт
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Плавленый сливочный сыр Hochland или сырок Янтарный — 1 шт
    • Корня имбиря — кусочек
    • Растительное масло — 1 ст. л
    • Семечки подсолнечника очищенные или тыквенные
    • Пшеничные сухарики

    Приготовление:

    • Очистить овощи. Нарезать мелко лук и морковь. Поставить кастрюлю на огонь, влить растительное масло и добавить лук с морковью. Обжарить на медленном огне. Добавить в кастрюлю тыкву и картофель, порезанные кубиками, а также мелко нарезанный чеснок. Перемешать овощи в кастрюле, добавить горячую воду и мелко нарезанный имбирь. Накрыть кастрюлю крышкой и варить овощной бульон 20 минут на медленном огне.
    • Порезать плавленый сыр крупными кубиками. Опустить сыр в кастрюлю с бульоном, посолить и поперчить. Погружным блендером превратить бульон с овощами в крем-суп. Готовый тыквенный крем-суп получается ярко-оранжевого цвета с приятным сливочным вкусом и нежным ароматом. Подавать на стол тыквенный суп в глубокой миске, украсив его пшеничными сухариками и семенами подсолнечника или тыквы.

    Лидия

    Тыквенный суп-пюре №6

    Ингредиенты:

    • Тыква — 500 грамм
    • Лук репчатый средний — 1 штука
    • Морковь средняя — 1 штука
    • Картофель средние (делала без него) — 2 штуки
    • Масло растительное для жарки
    • Чеснок — 2-5 зубчиков по вкусу
    • Вода горячая — 800 мл
    • Карри, перец чили — по 1 горчичной ложке
    • Соль — 1,5 чайные ложки

    Приготовление:

    • Лук порезать полукольцами, картофель, морковь и тыкву брусочками. Чеснок мелко покрошить.
    • На сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Добавить тыкву, морковь, чеснок и обжарить ещё минут 5-10.
    • Перемешать и добавить нарезанный картофель, горячую воду. Варить 15-20 минут.
    • Погружным блендером сделать суп однородным. Добавить соль и специи. Перемешать. Дать прок петь ещё 1-3 минуты. Выключить.
    • Можно подавать с 2 ст. Ложками сливок, добавить собственноручно сделанные сухарики, зелень. Всё по вашему желанию. Вкус у супа получается пряный, сладкий. В зависимости от количества чеснока и специй вкус можно сделать более острым. Опять же, всё на любителя. Приятного аппетита!

    Елена Пятайкина

    Тыквенный суп пюре

    Готовим тыквенный суп и диетические ёжики для кормящих мамочек и тех кто придерживается диетического, здорового питания.

    Ингредиенты:

    • Тыква
    • Картофель
    • Морковь
    • Соль, петрушка сушёная

    Ингредиенты для ежиков:

    • Фарш из мяса телятины сами крутим
    • Морковь
    • Рис
    • Сушёная петрушка
    • Сметана
    • Ягода брусники
    • Цветная капуста
    • Соль
    • Черный молотый перец

    Приготовление:

    • Овощи намыть, почистить, нарезать на кубики, залить водой и отварить до готовности.
    • Взбить блендером овощи и суп пюре готов. Суп налить в порционные тарелки…дальше на Ваш вкус можно добавить сыр, сливки, отварное отдельно мясо кусочек. В моем случае это ранее приготовленные ежики из телятины.
    • Из куска мяса телятины прокрутить фарш, добавить морковь натереть на тёрке, рис (замочить в кипятке на 20 мин.)смешать ингредиенты и добавить соль и сухую петрушку. Из подготовленного фарша катаем небольшие шарики. Если у вас получится много ёжиков то часть можно заморозить в морозилке и готовить по мере необходимости.
    • Сегодня ёжики запекаемой в духовке в форме, добавить кипятка, морковь, цветную капусту, накрыть фольгой и довести до готовности. На готовые ёжики по желанию добавить сверху пластик сыра и дать ему подтаять в духовке. Ежики подать к тыквенному супу порционно! Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!

    Элеонора Пучина

    Тыквенный суп-пюре №7

    Вкусно, полезно, доступно

    Ингредиенты (4 порции):

    • Кабачок — 200 г
    • Средняя луковица — 1
    • Моркови — 200 г
    • Картофель — 150 г
    • Тыква — 300 г
    • Жирных сливок — 1/2 стакана
    • Соль, специи — по вкусу
    • Немного зелень
    • Сухарики — 300 г

    Приготовление:

    • Тыквенный суп-пюре Залить водой нарезанные кусочками овощи: морковь, лук, кабачок, картофель, тыкву, варить до мягкости.
    • Слить половину воды, соль, специи по вкусу.
    • Взбить блендером, добавить примерно полстакана сливок, зубчик-2 чеснока, довести до кипения и сразу выключить.
    • Хлеб нарезать на кубики, на сковороде с маслом их нагреть так, чтобы снаружи были хрустящие, внутри мягкие, постоянно перемешивать.
    • Переложить в миску с толченым чесноком и перемешать.
    • Подавать в тарелке с любой зеленью, какая есть и посыпать сверху чесночными сухариками. Приятного аппетита!

    Лена Гараева

    Тыквенный суп-пюре с картофелем

    Суп привлекает своей нежной и бархатной структурой. Очень питательный, а готовится просто.

    Ингредиенты:

    • Тыквы — 500 г
    • Картофелины — 2-3
    • Морковка — 1
    • Луковица — 1
    • Сливок (10%) — 1 стакан
    • Специи и соль — по вкусу

    Приготовление:

    • Тыкву чистим, моем и режем крупными кубиками.
    • Морковь чистим и режем крупными колечками.
    • Тыкву с морковью отвариваем до готовности.
    • Лук режем кубиками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
    • Картофель чистим, режем крупно и отвариваем.
    • Отваренные овощи достаем из воды и смешиваем с картофелем и луком. Измельчаем в пюре блендером и перекладываем в глубокую сковороду или сотейник.
    • Добавляем в пюре сливки и немного бульона, в котором варилась тыква. Доводим до кипения, солим. Добавляем специи по своему вкусу (у меня паприка, мускатный орех, черный и красный перец), провариваем ещё минут 5-10, прикрываем крышкой и снимаем с огня.
    • По желанию можно присыпать рубленой зеленью. Будет вкусно!
    • Приятного аппетита!

    Светлана

    Тыквенный суп пюре №2

    Ингредиенты:

    • Очищенной тыквы — 500 г
    • Картошки — 3
    • Морковь — 1
    • Болгарский перец — 1
    • Помидор — 1
    • Репчатый лук — 1
    • Чеснока — зубчик
    • Соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    • Мякоть тыквы, очищенный картофель и морковь нарезать кубиками. Погрузить в кастрюлю с водой и поставить на газ.
    • Мелко нарезать лук, чеснок. Налить в сковородку растительное масло обжарить до прозрачного цвета.
    • Затем добавляем нарезанный перец, помидор (очищенный). Всё это оставляем тушить.
    • Овощи разварились добавляем к ним готовую зажарку. Суп перетереть блендеров, посолить, поперчить.
    • Приятного аппетита😋

    Юлия Хрептак

    Тыквенный суп-пюре №8

    Очень красочный, аппетитный и вкусный суп. Рекомендую как взрослым, так и детям.марафон…день 7

    Ингредиенты:

    • Тыквы — 700 г
    • Картофелен — 5
    • Морковки — 2
    • Луковица — 1
    • Оливкового масла — 1 ст.л.
    • Чеснока — 2 г.
    • Соль, перец — по вкусу
    • Сметаны порционально — 1 ст.л.

    Приготовление:

    • Тыкву промыть, почистить и нашинковать кубиками средних размеров.
    • Лук и чеснок почистить, мелко нашинковать. Пассеровать на оливковом масле пару минут. Морковь промыть и кружочками нашинковать. Добавить вместе с тыквой и чесноком к луку, накрыть крышкой и тушить 10 мин.
    • Картофель промыть и почистить. В кастрюлю выложить средними кубиками и залить водой, покрыв макушку картошки. Тыквенную смесь добавить к картошке и варить 30 мин.
    • За 5 мин.до готовности посолить и поперчить.
    • Погружным блендером (в моем случае стационарный блендер) взбить суп в пюре. Добавить сметану или сливки и украсить веткой петрушки.
    • @alesia_samec @desaign_room Instagram желают вам приятного аппетита😉

    Алеся Самец

    Тыквенный суп-пюре с имбирём и сливками

    Из тыквы — сытное и в то же время диетическое блюдо, подходит на завтрак и обед, в детское меню и для праздничного стола.

    Ингредиенты (4 порции):

    • Куриного бульона — 500 мл
    • Тыквы — 700 гр
    • Картофеля — 3 шт
    • Натёртого корня или 1 ч. Ложка сушенного имбиря — 2 ч. ложки
    • Сливки — 100 мл
    • Соль — по вкусу
    • Зелень
    • Тыквенные семечки
    • Для сухариков
    • Белый хлеб
    • Соль
    • Паприка

    Приготовление — 20-30 минут:

    • Сварить куриный бульон.
    • Очищаем и режем тыкву и картофель брусочками. Для пикантности и остроты добавляем свежий или сушеный имбирь. Заливаем бульоном и ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим до готовности 20 минут. Вливаем сливки. Взбиваем блендером до образования нежнейшей консистенции и полного отсутствия комочков/кусочков.
    • Для приготовления сухариков в домашних условиях, нужно: Слегка зачерствевший белый хлеб нарезать кубиками не больше 5 мм. Посыпаем приправами и подсушиваем в духовке на средней мощности в течение 10 минут.
    • Разливаем суп в тарелки, поверх выкладываем сухарики. Украшаем суп-пюре семечками тыквы и зеленью.

    Лидия

    Классический тыквенный суп-пюре

    Классический тыквенный суп-пюре — прекрасный вариант полезного и вкусного первого блюда, с приготовлением которого с легкостью справится даже начинающий кулинар.
    Для большей питательности к блюду можно подать гренки с сыром. Попробуйте! 📝

    Ингредиенты:

    • Тыква — 1 кг
    • Лук репчатый — 2 шт
    • Чеснока — 4-5 зубчиков
    • Растительного масла — 2 ст.л.
    • Куриного бульона — 500 мл
    • Сливки для подачи
    • Соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    • Обжарьте нарезанный репчатый лук и мелко нарезанный чеснок на среднем огне, периодически помешивая, 7-8 минут, до золотистого цвета.
    • Добавьте очищенную и нарезанную небольшими кусочками тыкву, обжарьте смесь еще 2-3 минуты.
    • Влейте бульон, добавьте несколько щепоток молотого черного перца и 1 ч.л. Соли.
    • Доведите смесь до кипения и варите 15-20 минут, до готовности кусочков тыквы. Измельчите компоненты погружным блендером до однородного состояния.
    • Классический тыквенный суп-пюре готов! Подавать со сливками.
    • Приятного аппетита!❤️

    Ольга

    Тыквенный суп-пюре №9

    Нежнейший, шелковистый, согревающий. Я расскажу принцип приготовления. Меняя наполнители и приправы, можно менять вкусы.

    Ингредиенты:

    • Тыквы — 1 кг
    • Средних картофелины — 2
    • Луковица — 1
    • Морковь — 1
    • Чеснока — 3 зубчика
    • Сливок — 1 стакан
    • Соль, сахар, приправы — по вкусу

    Приготовление:

    • Почистить овощи.
    • Сегодня у меня суп с филе куриной грудки. Поэтому надо сварить грудку. Если мы варим суп с рыбой, говядиной, бараниной-их тоже надо сварить, бульон не выливать.
    • Можно приготовить суп с креветками, морским коктейлем, кальмарами, мидиями. Их варят перед подачей и кладут прямо в тарелку.
    • Лук и морковь порезать кубиком. Зубчики чеснока раздавить ножом, потом порубить. Или порезать лепестками. Только не пропускайте через пресс!
    • На дно кастрюли или сотейника, где будет наш суп-пюре, влить растительное масло. Тут же всыпать чеснок, прогреть, помешивая. Всыпать лук, морковку. Прогревать, постоянно помешивая, пока морковь не окрасит масло в приятный цвет.
    • Тыкву и картофель порезать кубиками. Выложить в кастрюлю для пюре, залить бульоном (кипящей водой), чтобы только покрывал овощи, посолить, добавить 1 чайную ложку сахара. Всыпать приправы. Варить до готовности.
    • В супы-пюре я всегда кладу хотя бы 1 картофелину. При растирании она придает пюре гладкость и густоту.
    • Растереть готовые овощи прямо в кастрюле блендером-ногой, либо перелить в блендер-стакан и растереть там.
    • Влить в готовый суп-пюре стакан сливок, всыпать порезанное кубиками филе (кусочки рыбы или то, с чем готовится суп) перемешать, довести до кипения.
    • Если нет сливок-можно взять молоко. Но тогда лук с морковкой лучше пассеровать на сливочном масле. Впрочем, это дело вкуса.
    • Наполнитель можно не высыпать в кастрюлю с супом, а положить прямо в тарелку при подаче.
    • Подавать суп с крутонами из белого хлеба, сметаной и свежей зеленью.

    Cooleshic

    Тыквенный суп пюре №3

    Ингредиенты:

    • Тыква небольшая — 1 шт
    • Помидоры среднего размера — 2 шт
    • Чеснок — 2-3 зубчика
    • Луковица — 1 шт
    • Тимьян, розмарин несколько — веточек
    • Лавровый лист — 2 листочка
    • Растительное масло — 3-4 ст.л
    • Бульон (можно воду) — 0,7-1 л
    • Сливки 10-20% — 100 мл
    • Соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    • Тыкву очистить, порезать на кубики. Лук очистить, разрезать на четвертинки. Чеснок очистить. Помидоры разрезать на половинки. Сложить овощи в форму для запекания, полить растительным маслом, положить травы, лавровый лист. Запечь в духовке 40 минут при 200°.
    • Переложить овощи в кастрюлю, с помидоров снять кожицу, травы убрать. Измельчить блендером.
    • Влить бульон, довести до кипения, проварить на медленном огне 10 минут. Количество бульона зависит от желаемой густоты. Посолить, поперчить.
    • Влить сливки, довести до кипения, снять с огня.
    • При подаче можно добавить зелень, тыквенные семечки, сухарики. Приятного аппетита!

    Екатерина

    Суп-пюре Тыквенный сонет

    Ингредиенты:

    • Вода — 3 л
    • Тыква в очищенном виде — 700 гр.
    • Морковь — 1 шт
    • Картофель крупного размера — 3 шт.
    • Большая луковица — 1
    • Шампиньоны — 180 гр
    • Филе куриное — 400 гр
    • Сливки 35% — 200 гр
    • Мука для панировки
    • Соль/перец/лавровый лист/прованские травы — по вкусу

    Приготовление:

    • Тыкву очистить, залить водой (или готовым бульоном)добавить перец, лавровый лист, соль и варить около 10 мин.затем добавить нарезанный картофель и морковь и варить до мягкости. Обжарить лук, затем добавить туда шампиньоны и всё вместе поджарьте до золотистости…
    • Куриное филе приправить, посолить и обвалять в муке. Обжарить до готовности…
    • Измельчить все овощи, подливая бульон-блендером, добавить сливки и всё хорошо перемешать…
    • Подавать с грибами, куриным филе и зеленью. Можно добавить сухарики…
    • Приятного аппетита!

    Анечка Бусина

    Тыквенный суп-пюре №10

    Ингредиенты:

    • Тыква — 300 грамм
    • Картофелины — 2
    • Брокколи — 100 грамм
    • Цветной капусты — 100 грамм
    • Луковица — 1
    • Морковка — 1
    • Плавленного сыра — 100 грамм

    Приготовление:

    • Нарезаем все овощи и складываем в кастрюлю.
    • Заливаем водой так, чтобы она покрывала овощи немного.
    • Варим овощи до готовности. Примерно 20 минут.
    • Далее снимаем кастрюлю с плиты и пюрируем овощи.
    • Отправляем обратно на плиту и добавляем 100 грамм плавленного сыра. Перемешиваем и доводим до кипения.
    • Выключаем, даем настояться.
    • ВСЕ! Приятного аппетита!❤️

    Анастасия Углова

    Тыквенный суп пюре №4

    Ингредиенты:

    • Тыква — 500 грамм
    • Картофель — 200 грамм
    • Лук — 150 грамм
    • Масло оливковое — 50 мл
    • Сухарики
    • Ветчина — 50 грамм
    • Грибы — 50 грамм

    Приготовление:

    • Лук нарезать крупно и обжарить на оливковом масле
    • К луку добавить очищенный картофель и веточку розмарина
    • Добавляем очищенную и нарезанную тыкву, обжарить все до мягкости
    • Заливаем водой так чтобы покрыть овощи
    • Варим 15 минут, и взбиваем все блендером
    • Добавляем сливки и ещё раз взбиваем блендером, ставим на огонь и доводим до кипения, солим перчим.
    • Нарезаем ветчину и грибы обжариваем на сковороде и выкладываем порционно в суп добавляем сухари

    Денис Лысенко

    Тыквенный крем-суп (суп-пюре)

    Ингредиенты:

    • Тыква (целая ) — ~700-800 гр
    • Лук — 1 шт
    • Морковь — 1/2 шт
    • Картошка — 1 шт
    • Чеснок
    • Любое молоко — 100 мл
    • Зира, соль, мускатный орех, любая приправа
    • Масло растит — 20 мл

    Приготовление:

    • Чистим и нарезаем тыкву.
    • Нарезаем картошку и морковь.
    • Отвариваем до мягкости нарезанные овощи.
    • Режем лук и чеснок, обжариваем.
    • Сливаем воду с овощей.
    • Добавляем к отваренным овощам лук, молоко, соль и приправы.
    • Пюрируем блендером
    • Вместо молока можно добавить просто овощной бульон:)
    • Кбжу на 100 гр 61/1,2/2,8/9

    Полина Черемховская

    Тыквенный суп-пюре №11

    Ингредиенты:

    • Морковь — 1 шт
    • Луковица — 1 шт
    • Картофелины — 2 шт.
    • Мякоти тыквы — 400-500 г
    • Сливок 20% — 150 мл
    • Соль, перец — по вкусу
    • Прованских трав — 2 ч.л.
    • Мускатного ореха — 1/4 ч.л.
    • Растительное масло для жарки

    Приготовление:

    • Лук и морковь порезать полукольцами. Картофель и тыкву — кубиками.
    • В кастрюле разогреть немного растительного масла. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь. Когда морковь станет мягкой добавить картофель и тыкву, долить воды, чтоб овощи были покрыты. Посолить, поперчить, добавить прованские травы и варить на среднем огне около часа.
    • Излишки бульона слить в миску. Пробить овощи блендером, добавляя бульон небольшими порциями до желаемой консистенции — кто-то любит погуще, кто-то — пожиже.
    • Вернуть кастрюлю на огонь, добавить сливки и мускатный орех (по желанию), хорошенько перемешать и довести до кипения. Подавать с гренками, тыквенными семечкам или свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Ольга Силина

    Тыквенный суп-пюре №12

    Ингредиенты:

    • Мякоти тыквы — 500 грамм
    • Крупная морковь — 1
    • Сливок — 300 мл.
    • Соль
    • Чеснока — 2-3 зубчика
    • Вода
    • Сухарики
    • Шампиньоны по желанию

    Приготовление:

    • Мякоть тыквы и морковь режем кубиками, кладём в кастрюлю и наливаем воды по уровню овощей. Варим до мягкости овощей.
    • Делаем с помощью блендера пюре.
    • Добавляем сливки, измельченный чеснок, солим. По желанию можно добавить обжаренные шампиньоны. Ставим снова на огонь и немного кипятим.
    • Подаём с сухариками.

    Марина Коногорская

    Тыквенный суп — пюре

    Суп из тыквы — блюдо на любителя, но попробовать стоит.

    Ингредиенты:

    • Тыквы — 580 грамм
    • Луковица — 1
    • Морковь — 1
    • Соль, специи

    Приготовление:

    • Обжариваем морковь, добавляем к нему лук.
    • Затем тыкву и немного тушим под крышкой.
    • Перекладываем все в кастрюлю, заливаем водой и варим.
    • Взбиваем блендером, до состояния пюре.
    • Делаем сухарики к супу. Нам понадобится чеснок и оливковое масло. Такие сухарики я делаю всегда и к салату цезарь.
    • Натираем чеснок, добавляем масло и смешиваем все в пакете.
    • Суп — пюре готов.
    • Приятного аппетита:)

    Кристина

    Тыквенный Суп Пюре со Сливками

    Тыквенный суп со сливками получился реально очень нежным на вкус. Икра добавила свою нотку вкуса. Но это на любителя. Для большей питательности к блюду можно подать сухарики или гренки с сыром. Тоже будет вкусно!

    Ингредиенты (3 порции):

    • Запечённая тыква — 450 грамм
    • Куриный бульон — 3 ст. ложки
    • Сливки 20% жирности — 5 ст. ложек
    • Специи — по вкусу

    Приготовление — 50 минут:

    • Заранее запечь тыкву в духовке 40 минут, при температуре 180 градусов. Запечённую мякоть тыквы отделить от кожуры, нарезать кубиком и переложить в ёмкость.
    • Влить горячий куриный бульон (его можно заменить водой) и измельчить погружным блендером в пюре. Добавить тёплые сливки и продолжить взбивать массу ещё 30-50 секунд.
    • Готовый суп-пюре разлить порционно и подать к столу. По желанию суп-пюре можно приправить специями, сметаной, взбитыми сливками, всё по Вашему вкусу.
    • Все подробности и секреты в видео рецепте: www.youtube.com

    Марина

    Тыквенный суп-пюре №13

    Очень легкий и простой в приготовлении, а еще какой полезный! Подойдет для тех, кто хочет разнообразия.

    Ингредиенты (5 порций):

    • Небольшой тыквы — 1 половина
    • Большая морковь — 1
    • Средняя луковица — 1
    • Сливочного масла — 50 гр.
    • Соль
    • Перец черный
    • Перец красный
    • Специи — по вкусу

    Приготовление — 35 минут:

    • Очищаем тыкву от кожуры и режем на маленькие кусочки. Отправляем в глубокую сковороду со сливочным маслом.
    • Лук и морковь измельчаем на небольшие кубики и добавляем все к тыкве в сковороду.
    • Обжариваем все измельченные овощи 5 минут, перемешивая. Затем заливаем в сковороду 150 мл воды и тушим под крышкой 20 минут, чтобы тыква стала мягкой. Выключаем.
    • Добавляем соль, перец и специи. Отправляем в блендер. Выливаем нашу полученную смесь в кастрюлю и добавляем еще 100-150 мл воды. Доводим до кипения и выключаем. Готово!!!

    Darya S

    Тыквенный суп-пюре №14

    Ингредиенты:

    • Тыква — 500 г
    • Картофель — 300 г
    • Средняя морковка — 1 шт
    • Сельдерей
    • Молодой кабачок — 1 шт
    • Томат (том.паста)
    • Масло оливковое
    • Голубой сыр, сметана (по желанию)
    • Лук репчатый — 1 шт

    Приготовление:

    • Тыкву режем на кусочки и запекаем в духовке мин 30 при 180 гр (можно ее отварить вместе с овощами в бульоне)
    • Варим куриный бульон. Потом туда добавляем порезанные картофель, кабачок и очищенный сельдерей. Все варим до готовности.
    • Морковь с луком обжариваем на оливковом масле мин 5-10.
    • Потом тыкву с луком и морковью добавляем в кастрюлю и еще немного провариваем. Можно добавить сливки или томат. И проходим погружным блендером.
    • В зависимости от желаемой густоты супа можно добавить еще воды и прокипятить.
    • Налить суп-пюре в тарелку в серединку добавить сметану или голубой сыр, зелень.
    • Суп вышел вкусный. Приятного всем аппетита 😋

    Анна Кузьменко

    Пряный тыквенный суп-пюре

    Ингредиенты (2 порции):

    • Луковица — 1
    • Корень имбиря
    • Чеснок
    • Белого вина — 50 мл.
    • Картофеля — 300 г.
    • Тыквы — 300 г.
    • Фрикадельки
    • Соль, специи (перец, мускатный орех, суш.имбирь) — по вкусу
    • Сливки

    Приготовление:

    • Лук нарезаем полукольцами и начинаем томить в кастрюле с толстым дном.
    • Затем добавляем 2 зубчика чеснока, и 4 дольки имбиря (его нужно будет достать) и продолжаем томить.
    • Добавляем вино и маленький кусочек сливочного масла. И даём ещё немного потомиться.
    • Добавляем тыкву нарезанную кубиком и томим с луком. Затем добавляем картофель.
    • Выкладываем сверху фрикадельки (это не обязательно, но у меня всегда есть в морозилке) и заливаем кипятком, чтоб только покрыло все.
    • Готовим примерно мин 30, затем достаем фрикадельки и перебиваем суп погружным блендером и доводим до вкуса используя специи. Нам нравится пряный аромат и вкус имбиря, поэтому добавляем его чуть больше.
    • Когда суп будет в тарелочках, добавляем сливки и украшаем микрогрином, или по своему вкусу.

    Анна Тарновская

    Тыквенный суп-пюре №15

    Ингредиенты:

    • Тыквы — 400 гр
    • Морковь — 1 шт.
    • Картофеля — 1-2 шт.
    • Небольшой кабачок — 1 шт
    • Растительного масла — 1-2 ст.л
    • Специи по вкусу (имбирь, паприка, куркума, кориандр)
    • По желанию
    • Растительного молока или коровьи сливки 100 гр — 1 ст

    Приготовление:

    • Нарезаем все овощи мелкими кубиками.
    • В кастрюле на умеренном огне на растит.масле тушим специи с морковью и кабачком минут 10-15.
    • Имбиря добавляем щепотку, т к он придает остроту.
    • Добавляем в кастрюлю картофель и тыкву (я использовала заранее заготовленную замороженную) и воды чтобы чуть закрыло овощи. Тушим до готовности.
    • В конце солим. Пюрируем блендером, ставим на огонь до закипания, добавляем воды до нужной консистенции.
    • Можно добавить по желанию растительного молока 1 стакан или сливки коровьи 100 грамм.
    • Приятного вам аппетита! Можно эксперементировать добавляя или убирая овощи.

    Мила

    Тыквенный суп — пюре №2

    Ингредиенты (3 порции):

    • Тыквы — 500 грамм
    • Сливок (10% жирности) — 200 мл
    • Лука репчатого — 2 штуки
    • Оливкового или растительного масла — 3 ст.л.
    • Соль, перец — по вкусу
    • Картофеля — 2 штуки

    Приготовление:

    • Чистим лук и мелко нарезаем. Кладём в разогретую с маслом сковороду. Обжариваем, пока лук не станет прозрачным.
    • Чистим и режем кубиками картофель. Добавляем к луку. Пока лук и картофель на огне, занимаемся тыквой.
    • Чистим тыкву и нарезаем кубиками. Кладём к луку и картофелю. Пассеруем все вместе минут 20.
    • Перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем кипячёной водой так, чтобы вода только покрывала овощи. Тушим 20 минут.
    • Овощи пюрируем погружным блендером. Сливки греем в сковороде, в которой обжаривали овощи, секунд 20. Выливаем их в пюре, размешиваем. Ставим кастрюлю на огонь.
    • Добавляем соль и любимые специи. Я добавляю черный молотый перец, красный сладкий и куркуму. Доводим суп до кипения. Украшаем тыквенными семечками. Приятного аппетита!:)

    Анисимова Александра

    Тыквенный суп-пюре с сыром чеддер и беконом Осеннее меню

    Прекрасный осенний суп, согревающий, питательный и очень вкусный. Чеддер придаёт пикантность, бекон дополнительную вкусную нотку.

    Ингредиенты:

    • Тыквы не сладких сортов — 1 кг
    • Репчатого лука — 1 шт
    • Лука порея — 5-10 см
    • Молока или сливок — 100 мл
    • Сыр чеддер по вкусу добавлять при подаче в тарелку
    • Бекона — 100 гр
    • Растительное масло для жарки
    • Соль, чёрный молотый перец
    • Шнит лук

    Приготовление:

    • Лук нарезать кубиками, порей — кольцами. Тыкву — произвольно небольшими фрагментами. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и добавить 2 разновидности лука, обжарить на среднем огне до прозрачности, не допуская переживания. По окончании добавить тыкву и залить холодной водой. Посолить, поперчить и варить до мягкости тыквы.
    • Когда варка закончилась, отлить немного бульона. Суп пюрировать и добавить молоко/сливки, нагреть до закипания, но не кипятить. При необходимости, если суп очень густой — добавить бульон. Бекон обжарить на сухой сковороде. Шнит лук мелко нарезать.
    • В тарелку налить суп, добавить хорошую порцию сыра, бекон, лук и свежемолотый перец 👌🏻

    Елена

    Тыквенный суп-пюре №16

    Ингредиенты:

    • Курица
    • Тыква — 500 гр
    • Картошка — 2-3 шт
    • Лук — 1 шт
    • Молоко — 1 стакан
    • Соль — по вкусу

    Приготовление:

    • Варим курицу🐔
    • Добавляем тыкву, картошку и лук. Посолить по вкусу. Продолжаем варить до готовности тыквы🎃
    • Достаём курицу. Блендером делаем пюре🌪
    • Добавляем горячее молоко, перемешиваем🥛
    • Выливаем обратно в кастрюлю и почти доводит до кипения👌🏻
    • Приятного аппетита💛

    Дарина Янковская

    Тыквенный суп-пюре из печёной тыквы

    Ингредиенты:

    • Тыква — 500-700 гр
    • Луковица — 1 шт
    • Морковка — 1 шт
    • Чеснок — 2-3 дольки
    • Розмарин
    • Соль
    • Паприка
    • Молоко — 200 мл
    • Сливки 10-15% — 200 мл
    • Масло оливковое
    • Мясной бульон у меня куриный — 200 мл
    • Тыквенные семечки очищенные
    • Сухари белые

    Приготовление:

    • Запекаем тыкву, лук, морковь и чеснок (если хотите просторечные его аромат, если остроту, то его не печём)со специями и смазанные оливковым маслом.
    • Взбиваем блендером овощи с горячим молоком и сливками, добавляем паприку, розмарин и чеснок, и бульон.
    • Разливаем по пиалам или тарелкам, посыпаем семечками, сухарями и можно взбрызнуть бальзамикой по желанию.
    • Приятного аппетита 💋

    Ksynikborika

    Тыквенный суп пюре №5

    Ингредиенты:

    • Тыква — 600-800 г
    • Морковь — 2 шт
    • Лук репчатый — 2 шт
    • Картофель — 4 шт
    • Чеснок — 2-3 зубчика
    • Вода или любой бульон — 2 л
    • Масло растительное — 2 ст. л
    • Тыквенные семечки — 50 г
    • Сливки повышенной жирности — 150 мл
    • Соль и приправы

    Приготовление:

    • Нужно подготовить тыкву: удалить шкурку, мякоть и семечки, а затем нарезать кусочками. Чем меньше будут они, тем быстрее приготовится овощ.
    • Далее следует очистить картофель и нарезать его ломтиками. С моркови и лука снять кожуру, нарубить средними кубиками. Чеснок также почистить, раздавить зубчики ножом и очень мелко порезать.
    • Все овощи (кроме тыквы и картошки) поджарить на растительном масле до получения золотистого цвета. В кастрюлю налить воды или бульона, закинуть тыкву и поварить 5-7 мин.
    • По истечению времени добавить картофель, а ещё через 10 мин пассированные овощи. Варить до тех пор, пока ингредиенты не станут мягкими (30-35 мин.)
    • Измельчить суп тыквенный с помощью блендера, поперчить и залить сливки. Включить огонь и подержать кастрюлю несколько минуток. Готовое блюдо подавать с очищенными тыквенными семечками и гренками.

    Alinchikus

    Тыквенный суп-пюре с креветками

    Ингредиенты:

    • Тыква
    • Картофель
    • Морковь
    • Лук
    • Болгарский перец
    • Сливки 20%
    • Оливковое масло
    • Чеснок
    • Креветки
    • Петрушка
    • Соль, перец

    Приготовление:

    • Крупно порезали тыкву, картофель, морковь, лук, болгарский перец. Все отварили до готовности. Бульон лишний убрали и пюрировали овощи.
    • Подогрели и добавили 20% сливки на глаз, чтобы суп оставался все-таки супом-пюре, а не жидким😉😊. Отдельно на оливковом масле обжарили раздавленные пару зубчиков чеснока.
    • Убрали их со сковороды и положили туда креветки. С двух сторон прогрели их в этом чесночном масле буквально по 30 секунд. Суп подаём с рубленной петрушкой и чесноком и креветками.

    FIREFLY

    Тыквенный суп-пюре №17

    Отличное блюдо для детей от 9 мес. и старше. Во всяком случае, мой ребёнок очень любит тыкву, и это его любимый суп до сих пор.

    Ингредиенты:

    • Тыквы — 600 гр.
    • Картофелины — 3-4
    • Луковица — 1
    • Чеснока (по желанию) — 2 зубчика
    • Специи (по вкусу, у меня просто немного соль и перец)
    • Сливочного масла — 30 гр
    • Молока — 200 мл
    • Бульон отварное мясо (можно без мяса, можно на воде)

    Приготовление:

    • Тыкву и картофель нарезать кубиками. Добавить мелко нарезанный чеснок. Залить бульоном или водой. Бульон может быть приготовлен на любом мясе, у меня здесь куриный. Варить минут 20.
    • Лук обжарить минут пять на сковороде на сливочном масле. Потом закинуть в кастрюлю к тыкве и картофелю. Посолить, поперчить, добавить при желании специи.
    • Суп остудить немного. Погружным блендером перемолоть до пюре. Добавить 200 мл кипяченого теплого молока. Перемешать и суп готов. При подаче можно украсить зеленью или сухариками или кусочками вареного мяса, в общем по желанию.

    Aliya N

    Тыквенный суп пюре №6

    Ингредиенты:

    • Тыква
    • Картошка
    • Морковь
    • Мясо на бульон
    • Приправы
    • Вода
    • Молоко
    • Сухарики
    • Яйца

    Приготовление:

    • Сначала варим бульон.
    • Когда мясо практически сварено помещаем в кастрюлю чищенные картофельтыкваморковь. Варим все вместе с приправами до готовности.
    • Перед этим шагом я обычно достаю мясо. Его я потом добавляю в готовый суп. А все остальное разбиваю блендером. Затем добавляю туда немного молока доводя до желаемой консистенции.
    • Потом возвращаю мясо в кастрюлю. И варю до закипания.
    • Продаю с отдельно вареным яйцом и сухариками.

    Эмилия Широ

    Тыквенный суп-пюре №18

    Простой, быстрый, вкусный суп, который любит вся семья

    Ингредиенты:

    • Морковь
    • Тыква
    • Картошка
    • Помидор
    • Лук
    • Сливки
    • Соль

    Приготовление:

    • Тыкву чищу, достаю семена. Режу крупными кусками.
    • После чего чищу картошку, лук, морковь, снимаю кожицу с помидора. Всё режу не мелко. Заливаю водой, солю и варю минут 40-45, пока тыква не станет мягкой.
    • Когда овощи готовы, сливаю воду и заливаю сливками. Добавляю перец, соль по вкусу. Хорошо взбиваю блендером, до однородной массы. Приятного аппетита!

    Ульяна

    Тыквенный суп-пюре №19

    Суп-пюре из тыквы – 10 рецептов приготовления (с фото)

    Обычный домашний обед можно превратить в изысканный гастрономический пир, если приготовить тыквенный суп-пюре. Тыква – овощ сам по себе праздничный, напоминающий солнышко, любое блюдо из нее поднимает настроение. Даже те, кто не является поклонником овоща, от вкусного супа откажется вряд ли. Нежная, кремовая консистенция придется по нраву и детям, не слишком жалующим тыкву. А возможность менять состав блюда, включая дополнительные ингредиенты и массу приправ, сделает суп-пюре желанным буквально для всех.

    Рецептов тыквенного супа столько, что можно растеряться. Познакомить со всеми вариантами невозможно, но в моей подборке собраны наиболее популярные идеи приготовления вкусного первого блюда для любителей вкусно поесть. В рецепт можно добавить другие овощи, придать нежный сливочный вкус, сварить с копченостями или курицей. В компанию к супу можно подать гренки, сухарики, разнообразную зелень.

    Суп-пюре из тыквы со сливками — классический рецепт приготовления

    Самый простой и популярный вариант приготовления вкусного супа-пюре – со сливками. Подавайте с гренками, тыквенными семечками, любой зеленью.

    Берем:

    • Тыква – 0,5 кг.
    • Сливки 20% – 300 мл.
    • Дольки чеснока – 3 шт.
    • Морковка.
    • Луковка.
    • Подсолнечное масло – 20 мл.
    • Сливочное масло – 50 гр.
    • Перец, соль.

    Как сварить:

    1. Почистите овощи. Морковку крупно потрите. Измельчите лук, чеснок обычным способом. Мякоть тыквы порежьте средними кубиками.
    2. Обжарьте на сковороде кубики лука и чеснока. Добавьте тыкву, бросьте кусочек сливочного масла. Продолжайте обжаривать овощи на умеренном огне примерно 5 минут.
    3. Переложите в кастрюлю, влейте воду, чтобы она полностью прикрыла овощи.
    4. Приправьте солью с перцем, варите после закипания 15 минут. Огонь установите на минимум.
    5. Измельчите блендером готовый суп. Залейте сливки.
    6. Вновь поставьте суп-пюре вариться. Когда он закипит, сразу снимите с огня, налейте в тарелки и зовите домочадцев за стол.

    Очень вкусный суп пюре из тыквы с сыром – простой рецепт (с фото)

    Возьмите:

    • Мякоть тыквы – 700 гр.
    • Вода – литр.
    • Красный лук – 100 гр.
    • Картошка – 220 гр.
    • Оливковое масло – 2 большие ложки.
    • Имбирь, корень – 15 гр.
    • Сыр – 30 гр.
    • Соус чили (по желанию) – маленькая ложка.
    • Перец – щепотка.
    • Соль – 2 щепотки.

    Пошаговый рецепт:

    Покрошите луковицу средним кубиком, особо не старайтесь, поскольку далее овощи превратим в пюре.

    Аналогично, кубиками среднего размера, порежьте очищенный картофель.

    Настрогайте корень имбиря тонкими слайсами.

    Переложите луковую нарезку в кастрюлю, плесните ложку масла. Поставьте на плиту. Пассеруйте пару минут, помешивая.

    Добавьте картошку. Продолжайте готовить еще 3-4 минутки, не забывая перемешивать содержимое.

    Забросьте имбирь, обжаривайте еще буквально пару минут.

    Подлейте в кастрюлю немного воды. Дождитесь закипания, сделав полный огонь. После сбавьте, тушите овощи при тихом кипении еще несколько минут.

    Тем временем займитесь тыквой. Срежьте кожуру, полностью удалите семенную часть. Порубите мякоть кубиками, как на фото.

    Отправьте кубики овоща в кастрюлю, размешайте. Налейте воды. Она должна полностью покрыть овощи. Сделайте большой огонь, закипятите суп.

    Как только бульон закипит, сбавьте мощность огня до умеренного. Тушите ровно четверть часа.

    Подсолите, поперчите блюдо. Хотите придать крем-супу остроту – добавьте ложечку острого соуса чили, но это по желанию.

    Дайте блюду закипеть, выключите конфорку. С помощью блендера превратите содержимое в пюре.

    Налейте готовый суп-пюре в тарелку, посыпьте тертым сыром. В центр положите горсть тыквенных семечек – так подают блюдо в ресторане.

    Тыквенный суп-пюре по-карибски со сливками на курином бульоне

    Ароматный, невероятно аппетитный суп со сливками готовится на бульоне из курицы. Рецепт приготовления популярен на Карибский островах.

    Потребуется:

    • Мякоть тыквы – 400 гр.
    • Куриный бульон – литр.
    • Сливки – 1/2 стакана.
    • Помидор – 2 шт.
    • Зубчики чеснока – 2-3 шт.
    • Луковица.
    • Сливочное масло – 3 столовые ложки.
    • Соус чили – несколько капель.
    • Тимьян – маленькая ложка.
    • Мускатный орех – щепотка.
    • Лаврушка – 2 листика.
    • Сахар – щепотка.
    • Соль, черный перец.

    Как сварить:

    1. Измельчите произвольно чеснок с луком. Бросьте в разогретое масло в кастрюлю.
    2. Обдайте кипятком помидоры, снимите шкурку, порежьте кубиками.
    3. Почистите тыкву, поделите на кусочки.
    4. Отправьте кусочки овоща в кастрюлю, обжарьте вместе с луком. Забросьте щепотку сахара, лаврушку, добавьте кубики помидоров. Продолжайте тушить на среднем огне 10 минут.
    5. Отдельно доведите до кипения куриный бульон. Посолите, заправьте перцем, тимьяном. После переложите обжаренные овощи. Закипятите, понизьте мощность огня до минимума. Варите при тихом кипении полчаса.
    6. Когда овощи станут мягкими, влейте сливки. Затем пробейте блендером в пюре.
    7. Верните кастрюлю на плиту, добавьте мускат, острый чили. Дайте блюду закипеть, сразу выключите конфорку.

    Как сварить суп-пюре из тыквы с курицей (для ребенка)

    Нежный, сытный суп. Если не говорить ребенку, что стало основой блюда, съесть его согласится даже самый привередливый «нехочуха».

    Берем:

    • Тыква – 350 гр.
    • Куриное мясо (окорочка) – 150 гр.
    • Сливочный сыр – 50 гр.
    • Сливки 33% – 100 мл.
    • Молоко – 100 мл.
    • Картошка – 200 гр.
    • Луковица.
    • Морковка.
    • Сухой чеснок, орегано – по вкусу.
    • Соль, перец.

    Пошаговый рецепт:

    Сварите курицу до готовности, вытащите мясо, охладите, порубите кусочками.

    Морковку разрежьте на несколько частей.

    Картошку покрошите довольно крупными кубиками.

    Настрогайте полукольцами луковицу.

    Раскалите в сотейнике масло. Сначала отправьте пассероваться лук, спустя пару минут положите морковку. Затем добавьте картофель, прожарьте овощи вместе минут пять, не больше. Влейте воду, доведите до закипания. Варите овощи до мягкости (вода выкипит вся).

    Параллельно нарежьте мякоть тыквы кусочками.

    Сложите в отдельную кастрюлю, залейте водой, поставьте вариться. Когда кусочки размягчатся, слейте воду.

    Соедините все компоненты в одной кастрюле, измельчите в пюре.

    Добавьте сливочный сыр.

    Влейте сливки, молоко, хорошенько перемешайте. Поставьте на плиту.

    Заправьте суп-пюре перцем, орегано, посолите. Бросьте кусочки курицы. Дайте блюду закипеть, сразу снимите с плиты.

    Видео-рецепт: суп-пюре с копченой колбасой, тыквой и чечевицей

    Нежный, с пикантным вкусом, который придает копченая колбаска. Мы уже готовили вкусные супы с колбасой — приглашаю. Мне очень понравилась идея, и я уже приготовила. Ставлю «пять»!

    Вкусный тыквенный суп-пюре с картофелем

    Остренький, ароматный крем-суп покорит с первой ложки. Не знаю, кто первым придумал положить мяту, но идея классная.

    Состав:

    • Тыква – 700 гр.
    • Лук, морковка, картофель – по 100 гр.
    • Соус Табаско – несколько капель.
    • Листочки мяты – 10 гр.
    • Перец, соль.

    Приготовление:

    1. Почистите овощи, нарежьте произвольно. Сложите в общую кастрюлю, отварите до готовности.
    2. Превратите в пюре, поработав блендером. Влейте Табаско, посолите, поперчите. Отрегулируйте суп-пюре на соль, добавьте при необходимости. Хорошенько перемешайте.
    3. Разлейте по тарелкам, украсьте листьями мяты.

    Как быстро приготовить суп пюре из тыквы и кабачков

    Очень полезный, сытный суп, который можно включить в диетическое меню и предложить детям.

    Необходимо:

    • Тыква – 100 гр.
    • Кабачки (цуккини) – 150 гр.
    • Морковка.
    • Зубчик чеснока.
    • Луковица.
    • Сметана – 50 гр.
    • Мускатный орех, молотый перец, соль.

    Как приготовить:

    1. Нарежьте очищенные картофель и морковку крупными кубиками. Поделите луковицу на несколько частей.
    2. У кабачка и тыквы удалите семена, срежьте кожуру. Порежьте кубиками.
    3. Сложите морковку с картошкой в кастрюлю, залейте водой. Поставьте вариться. После закипания готовьте при тихом кипении ровно 10 минут.
    4. Опустите в кастрюлю остальные овощи. Продолжайте готовить еще 15 минут, сделав огонь небольшим.
    5. Подсолите содержимое, бросьте мускат, молотый перец. Размешайте, подержите на плите еще пару минут.
    6. Часть отвара слейте в миску. Содержимое кастрюли превратите блендером в пюре. Если пюре вышло слишком густым, разбавьте его отваром.
    7. Вновь поставьте кастрюлю на конфорку, дайте супу закипеть.
    8. Подавайте со сметаной и сухариками.

    Суп-пюре из запеченной тыквы с грибами

    Запекание тыквы в духовке придаст блюду совершенно иной вкус.

    Ингредиенты:

    • Мякоть тыквы – 400 гр.
    • Грибы – 150 гр.
    • Сливки – 50 мл.
    • Картофель – 2 клубня.
    • Лук – головка.
    • Морковка.
    • Долька чеснока.
    • Имбирь – 10 гр.
    • Базилик – щепотка.
    • Красный молотый перец – 1 гр.
    • Корень петрушки – 2 гр.
    • Корень сельдерея – 3-5 гр.
    • Черный перец, соль, зелень.

    Как сделать:

    1. Нарежьте мякоть овоща, выложите на пергамент, выстеленный на противень. Отправьте в духовку запекаться. Время запекания 20-30 минут, в зависимости от величины кусочков. Температура в печи – 180 о С.
    2. Отварите в подсоленной воде порезанный картофель, добавив корень петрушки и сельдерея.
    3. Потрите морковку и имбирный корень на терке с мелкими ячейками, мелко покрошите луковицу. Раздавите зубчик чеснока, пропустив через пресс.
    4. Обжарьте на сковородке, плеснув немного масла. Посолите, поперчите.
    5. Слейте в миску отвар от картошки.
    6. На отдельной сковороде пожарьте до готовности порезанные пластинами грибы с луком.
    7. Сложите в кастрюлю запеченную тыковку, картофель, обжаренные овощи. Пробейте в кашицу с помощью блендера.
    8. Залейте отвар от картофеля (примерно 100 мл.), размешайте крем-суп. Влейте сливки.
    9. Добавьте грибную обжарку, размешайте. суп-пюре готов, приятного аппетита!

    Суп-пюре из тыквы с креветками

    Рецепт с морепродуктами для гурманов, взят из ресторанного меню и несколько адаптирован для домашнего приготовления.

    Берем:

    • Мякоть овоща – 500 гр.
    • Вареные очищенные креветки – 250 гр.
    • Лук – головка.
    • Сливки – 200 мл.
    • Картошка – парочка.
    • Бульон или вода – 600 мл.
    • Подсолнечное масло, перец, соль, зеленый лук.

    Как варить:

    1. Отварите до готовности креветки, почистите. Обжарьте на сковороде в течение 2-3 минут.
    2. Нарежьте овощи кубиками среднего размера.
    3. Обжарьте до легкой румяности лук, добавьте картошку, кубики тыквы. Влейте бульон, заправьте специями.
    4. Тушите овощи до мягкости. Затем пробейте в однообразное пюре.
    5. Залейте сливки, старательно перемешайте блюдо.
    6. Положите в тарелку креветки, налейте суп. Украсьте рубленым зеленым луком, сверху положите немного креветок.

    Видео-рецепт супа от Юлии Высоцкой

    Блюда от Высоцкой всегда вызывают интерес. Суп-пюре мне также очень понравился. Приятного аппетита, пусть на вашем столе стоят только самые вкусные первые блюда!

    Суп пюре из тыквы — 5 классических рецептов приготовления тыквенного супа с фото пошагово

    • Салаты
    • Первые блюда
    • Вторые блюда
    • Десерты
    • Закуски
    • Напитки
    Выбрать рубрику Рубрики
    • Первые блюда
      • Борщ, свекольник
      • Окрошка
      • Супы
    • Выпечка
      • Блины
      • Запеканка
      • Кексы, маффины, капкейки
      • Манник
      • Медовик
      • Оладьи
      • Пироги
      • Тесто
      • Хачапури
      • Хлеб в домашних условиях
      • Шарлотка
    • Заготовки на зиму
      • Блюда из баклажанов
      • Варенье
      • Грибы
      • Джемы
      • Компоты
      • Лечо
      • Малосольные огурцы
      • Маринованные огурцы
      • Повидло
      • Помидоры
      • Салаты на зиму
      • Сало
      • Соусы
    • Вторые блюда
      • Блюда из рыбы
      • Блюда из утки
      • Жульен
      • Кабачки
      • Каши
      • Лазанья
      • Ленивые голубцы
      • Макароны, паста
      • Мясные блюда
      • Рагу
      • Рецепты из гуся
      • Рецепты на мангале
      • Соленая рыба
      • Тефтели
      • Холодец, студень
    • Десерты
      • Крем для торта
      • Сладкая выпечка
      • Торты
      • Чизкейки
    • Салаты
      • Салаты
      • Салаты с курицей
    Рецепты на Новый год Расширенный поиск Поиск расширенный поискпоиск
    • Салаты
    • Первые блюда
    • Вторые блюда
    • Десерты
    • Закуски
    • Напитки
    • Заготовки на зиму
    • O проекте
    • Команда
    • Контакты
    • Стать автором
    Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение

    Выпечка

    • Кексы 1311
      • Кексы
      • Кексы в духовке
      • Творожные кексы
      • Кексы на кефире
      • Шоколадные кексы
      • Кексы с изюмом
      • Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке
      • Кекс классический
      • Кексы на молоке
      • Кексы на сметане
      • Лимонные кексы
    • Запеканка 666
      • Творожная запеканка
      • Творожная запеканка в духовке
      • Творожная запеканка в мультиварке
      • Творожная запеканка с манкой
      • Творожная запеканка с манкой в духовке
      • Творожная запеканка без манки
      • Творожная запеканка как в садике
      • ПП творожная запеканка
      • Творожная запеканка с бананом
    • Десерты 40
      • Меренговый рулет
      • Имбирные пряники
    • Кремы для торта 766
      • Крем чиз для торта
      • Заварной крем для торта
      • Творожный крем для торта
      • Сметанный крем для торта
      • Масляный крем для торта
      • Сливочный крем для торта
      • Белковый крем для торта
      • Шоколадный крем для торта
      • Крем для украшения торта
      • Крем для выравнивания торта
      • Крем для торта Наполеон
    • Хлеб 183
      • Хлеб в хлебопечке
      • Белый хлеб в хлебопечке
      • Ржаной хлеб в хлебопечке
    • Тесто 241
      • Тесто для курника
      • Тесто для чебуреков
      • Тесто для пиццы

    Вторые блюда

    • Мясные блюда 563
      • Лазанья
      • Ленивые голубцы
      • Бешбармак
      • Хашлама
      • Шулюм
      • Цыпленок табака
      • Гусь в духовке
      • Домашний холодец
      • Курник
      • Утка в духовке
    • Рыбные блюда 129
      • Горбуша в духовке
      • Как засолить форель в домашних условиях
      • Как засолить горбушу в домашних условиях
    • Каши 101
      • Геркулесовая каша
      • Каша Дружба
      • Ячневая каша

    Салаты

    • Салаты с курицей 231
      • Салат с курицей и ананасом
      • Салаты с курицей и грибами

    0

    819

    3 0

    Тыквенный крем-суп со сливками | Волшебная Eда.ру

    При всей простоте приготовления и минимальном списке ингредиентов тыквенный крем-суп можно смело отнести к особенным, тем, что заставляют неспешно смаковать и наслаждаться ароматом, вкусом, текстурой.

    В отличие от овощных, бобовых и мясных, также перетертых до состояния пюре, крем-сып из тыквы обязательно заправляют молочными сливками. Без них не стоит затевать готовку. Нужны жидкие, не самые жирные (10-15-20% — в самый раз), но не молоко и не овощной бульон.

    Рекомендую исключить вездесущую в первых блюдах картошку. В тыквенном крем-супе (рецепт со сливками особенно) отдайте предпочтение главному овощу – тыкве. Забудьте о крупах, иначе выйдет каша.

    Время приготовления: 30 минут / Число порций: 1-2

    Ингредиенты

    • тыква – 300 г
    • молочные сливки 15 % – 200 г
    • черешковый сельдерей – 1 стебель
    • репчатый лук – 1 шт.
    • чеснок – 1-2 зуб.
    • оливковое масло – 1-2 ст. л.
    • сливочное масло – 20 г
    • соль, острый перец, мускатный орех, имбирь – по вкусу
    • свежая зелень, тыквенные семечки, жареный бекон – для подачи и по желанию

    Приготовление

    Большие фото Маленькие фото
    1. Чтобы доминировал привкус тыквы, картошку, капусту, другие овощи с выразительным ароматом в этот суп не добавляем. Минимальный набор составляют чеснок, репчатый лук (они оставят аппетитные запах и необходимую остроту), а также один-два стебля молодого сельдерея. Если не найдется черешковый, возьмите корневой, замените корнем пастернака или петрушки. Пряная нота обязательна помимо молотых специй. Ветку сельдерея оставляем целой — такую проще выловить из бульона. А очищенные от шелухи чеснок и луковицу рубим произвольно. Потом все равно придется перетирать.

    2. Моем и вытираем тыкву, разрезаем, острием чайной ложки выскребаем внутренние нити с семечками. Снимаем твердую оболочку, мякоть трем крупной стружкой или делим кубиками среднего размера. Принцип нарезки не имеет значения. Большие куски будут дольше размягчатся, поэтому для ускорения варки лучше не крупнить. Для красивой подачи семечки отдельно промываем, подсушиваем на раскаленной сковороде иди в духовке без масла, вынимаем ядрышки.

    3. Закончив с подготовительным этапом, переходим к термической обработке — разогреваем оливковое масло, первыми пассеруем лук и чеснок. Мешаем, не даем подгореть, только пропитываем жиром и ждем прозрачности. Через пару минут к пассеровке добавляем тыквенные кубики/бруски-стружку. Продолжаем, размешивая, обжаривать, насыщать оливковым маслом.

      Спустя две-три минуты вливаем немного крутого кипятка. Так, чтобы только покрыть овощи, бросаем чистый черешок сельдерея. Повторно кипятим, уменьшаем температуру и без крышки провариваем 7-10 минут. Время зависит от твердости тыквы (отличается по сорту), размера нарезки. Воду я подливаю для томления, минимальным объемом и при нехватке влаги. Если видите, что после обжаривания, образовался сок, его достаточно для тушения овощей, не вливайте воду/кипяток вовсе. Периодически пробуем на мягкость, прокалываем ножом или шпажкой.

    4. Когда и лук с чесноком, и тыквенные куски полностью пропарились, разминаем. Сперва вылавливаем и выбрасываем стебель сельдерея. Вареные овощи настолько нежные и мягкие, что пюрировать легко любым способом. Вручную, электрическим измельчителем, чем вам сподручно. Стараемся размять все комочки, убрать крупную зернистость и довести пюре из тыквы до однородности, шелковой текстуры.

    5. Молочные сливки отдельно кипятим и это важно. В холодном виде, соединяясь с горячим тыквенным пюре, они свернутся. Держим кастрюлю с мятыми овощами на огне, вливаем только что закипевшие сливки и все время проводим по кругу. Можно развести больше или меньше, сделать жиже или гуще, по ходу пробуйте. Тут же солим и посыпаем молотыми специями: черным острым перцем, согревающим имбирем и пряным мускатным орехом. Вот и все. Убираем крем-суп из тыквы с плиты.

    6. Перед тем, как разлить по тарелкам опускаем небольшую порцию сливочного масла, последний раз вымешиваем — дополнительно смягчаем и насыщаем вкусным ароматом. Листья петрушки или другой свежей зелени кладем сейчас, в кастрюлю или при подаче в тарелку.

    Подаем тыквенный крем-суп хорошо теплым, для разнообразия фактур посыпаем семечками, соломкой хрустящего бекона, хлебными сухариками, украшаем зеленью. Приятного аппетита!

    Тыквенный крем-суп — Рецепт

    Тыквенный крем-суп — Рецепт — NutriBullet

    Бесплатная доставка для заказов из США на сумму свыше 65 долларов.
    Бесплатная гарантия сроком на 1 год на все блендеры и соковыжималки.

    перейти в меню

    Тыквы предназначены не только для нарезки, запекания и запихивания в латте. Они также являются главными героями этого супа со специями, который согреет вас изнутри. Этот насыщенный сливочный суп также требует насыщенного белком нута и восхитительной смеси специй, чтобы удовлетворить вас и ваши вкусовые рецепторы.

    Состав

    • 1 столовая ложка Оливковое масло
    • 1 столовая ложка Сливочное масло несоленое
    • 1 1 / 2 чашка Бобы Гарбанзо — консервированные, осушенные и промытые
    • 1 / 2 Лук сырой — нарезанный
    • 3 Зубчик чеснока
    • 2 чашка Тыквенное пюре, консервированное — или одна банка емкостью 15 унций
    • 2 чашка Овощной бульон с низким содержанием натрия
    • 1 чайная ложка Корень имбиря, молотый
    • 1 / 8 чайная ложка Мускатный орех, молотый
    • 1 / 8 чайная ложка Гвоздика молотая
    • 1 / 2 чайная ложка Морская соль — или по вкусу
    • 1 / 4 чайная ложка Черный перец молотый — или по вкусу
    • 1 / 2 чашка Густые сливки

    Проезд

    1

    Нагрейте масло и сливочное масло в кастрюле и обжарьте нут, лук и чеснок до мягкости.Вмешайте специи и дайте остыть.

    2

    Когда полностью остынет, добавить все ингредиенты, кроме сливок. Взбивайте 30 секунд или до однородного состояния.

    3

    Вылейте обратно в кастрюлю и добавьте 1/2 стакана сливок.

    См. Информацию о питании

    Информация о пищевой ценности

    Рецепт: крем-суп из тыквы

    Обслуживание в этом рецепте: 4

    Калорий: 291.9
    Всего жиров: 19,1 г 29,4%
    Насыщенные жиры: 9,3 г 46,5%
    Холестерин: 41,3 мг 13,8%
    Натрий: 485,5 мг 20,2%
    Всего углеводов: 26.3 г 8,8%
    Пищевые волокна: 9 г 35,9%
    Сахар: 8,7 г
    Белок: 7,2 г 14,5%
    Витамин А: 741,8% Витамин C: 7,1%
    Кальций: 7,3% Железо: 8,4%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Можно сделать с

    NutriBullet Select

    NutriBullet Rx

    Блендер NutriBullet

    Блендер NutriBullet Combo

    Нет блендера? Без проблем!

    Все в порядке, у нас есть для вас только кнопка.

    Многие из наших клиентов приобретают нашу расширенную гарантию, которая распространяется на ваш NutriBullet еще на 3 года сверх стандартной 1-летней гарантии.

    Многие из наших клиентов приобретают нашу расширенную гарантию, которая распространяется на ваш NutriBullet еще на 3 года сверх стандартной 1-летней гарантии.

    ДОБАВИТЬ ГАРАНТИЮ

    Тыквенный крем-суп из Штирии | Thomas Sixt Food Blog

    Для всех любителей австрийской кухни рецепт крем-супа из штирийской тыквы с маслом тыквенных семечек, укропом и беконом станет классикой.

    Штирия — прекрасная провинция в Австрии, которая может предложить много кулинарных изысков и пейзажей.

    Ты готовишь этот тыквенный суп со взбитыми сливками, кокосовому молоку здесь не место. Единственный побег, который я позволил себе, — это имбирь, который многие мои штирийские друзья недавно добавили в свой суп. Вы находите имбирь в списке ингредиентов по желанию.

    Что особенного в этом традиционном тыквенном супе? Сливочный вид, хрустящие кубики черного хлеба, укроп, хрустящий бекон и только что порванный хрен делают этот суп изюминкой австрийской кухни.Пожалуйста, попробуйте быстро и наслаждайтесь!

    1. Приготовьте штирийский тыквенный суп

    Здесь я описываю простейший способ приготовления супов, шаг за шагом:

    1. Для этого рецепта используйте тыкву Хоккайдо, мускатную тыкву или мускатную тыкву.
    2. Разрежьте тыкву ножом пополам, ложкой соскребите семена и удалите.
    3. Снимите тыквенную чашу ножом, с тыквой Хоккайдо вы можете использовать чашу и избавиться от кожуры.
    4. Тыкву с кожурой или очищенную тыкву нарезать небольшими кусочками и поместить в высокую кастрюлю.
    5. Очистите лук и зубчик чеснока, нарежьте их небольшими кусочками и поместите их в кастрюлю с тыквой.
    6. Добавьте немного имбиря (по желанию).
    7. Залейте ингредиенты в кастрюле водой, добавьте овощной бульон (порошок или кубики), приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
    8. Добавьте немного белого сухого вина, доведите до кипения и дайте покипеть 25 минут.
    9. Снова доведите суп до кипения, влейте в кипящий суп взбитые сливки, они не будут комковаться.
    10. Пропустить тыквенный суп через мелкое сито по вкусу или подготовить к подаче в том виде, в каком он был приготовлен.
    11. Приготовьте начинку для супа: обжарьте кубики черного хлеба в масле и приправьте солью и перцем, исключите кубики бекона, приготовьте укроп, приготовьте мелко порванный хрен.
    12. Смешайте масло семян тыквы с помощью ручного блендера, приправьте солью, перцем, кайенским перцем и небольшим количеством декоративного сока.
    13. Наконец, смешайте тыквенный суп с холодным маслом и взбейте, разложите, добавьте суп и быстро подавайте.

    Гости приехали в гости на День Благодарения? Приготовьте для них суп, они будут в восторге!

    2. Видео приготовления тыквенного крем-супа

    В моем видео по приготовлению тыквенного супа шаг за шагом показано приготовление. Все тыквенные супы мало отличаются по способу приготовления. Видео, безусловно, поможет вам приготовить самостоятельно.

    3. Рецепт

    Положите на тарелку вкусный суп и наслаждайтесь звездной кухней дома.Рецепт тыквенного супа на тыквенном масле по-штирийски с хрустящими кубиками хлеба, укропом, беконом и хреном. Ниже мой рецепт с точным количеством, наслаждайтесь этим замечательным супом!

    Крем-суп из штирийской тыквы

    Австрийский тыквенный суп из Штирии, родины многих лучших шеф-поваров, в том числе Иоганна Лафера и Мартина Фаустера. Тыквенный крем-суп с маслом семян, кубиками черного хлеба, укропом, хрустящими кубиками бекона и хреном.

    Сливочный суп из тыквы

    , Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения суп из сливки из тыквы

    кремовый суп из тыквы, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения кремовый суп из тыквы | Depositphotos® Крем-суп из тыквы в тыквеВид сверху на миску с тыквенным крем-супом с семенами и хлебом на столе Суп из тыкв с розмарином и паприкой Повышенный вид на крем-суп из тыквы с семенами и сухариками в миске на столе Вкусный суп миска, чеснок и тыквы на столе Тыквенный крем-суп Вид сверху на тыквы, сухари и тарелки с тыквенным крем-супом на столе Овощной крем-суп Вид сверху на тыквы, тарелки с сухарями тыквенный крем-суп на столе Тыквенный крем-супТыквенный крем-суп со сливками и тыквенными семечками на деревянном фоне Женщина держит тарелку с домашним тыквенным крем-супом с семенами и сухарями на столе. Вид сверху на чашу с вкусным тыквенным супом и ложкой на мешковине. Тыквенный суп со сливками и семенами в керамической миске, подается со сметаной, запеченными и сырыми тыквами и чесноком на коричневом фоне текстуры.Плоская планировка, космос Тыквенный крем-суп с тыквенными семечками в черной миске. Серый каменный фон. Вид сверху Тыквенный крем-суп для двоих Обрезанное изображение женщины, держащей тарелку с домашним тыквенным крем-супом с семенами и сухарями на столе Повышенный вид тыкв, чеснока и миски с тыквенным крем-супом на столе Тыквенный крем-суп в тыквеВид сверху на кукурузные початки, тыквы, сухарики и тарелки с Тыквенный крем-суп на столеТыквенный крем-супВид сверху на сухарики, бутылка оливкового масла и миска с тыквенным крем-супом с семечками на столеТыквенный супТыквенный супВид сверху на вкусный здоровый тыквенный суп с сухариками на деревянном столеОвощной супВид сверху на тарелки с вкусным тыквенным супом, ложками, специями и сухари на темной поверхностиТыквенный крем-суп в тыквеТыквенный крем-супПлоский крем-суп с тыквами и тарелка с тыквенным крем-супом на столеПлоские лежаки с тыквами, чесноком, сухариками и миской с домашним тыквенным крем-супом на столе крупным планом Крем-суп из тыквы со сливками и тыквенными семечками на деревенском деревянном столе.Тыквенный крем-суп в жаровне Плоская кладка с кукурузными початками, тыквами, сухарями и тарелками с тыквенным крем-супом на столе Тыквенный суп Вид сверху тарелок с тыквенным крем-супом с семенами на столе Суп из тыквыКрупным планом тарелки с тыквенным супом, ложками и тыквенными семечками Вид сверху ложкой на тарелку с тыквенным крем-супом на столеВид сверху на тарелку с тыквенным супом и семенами на столе Повышенный вид на тыквенный крем-суп с семенами в миске и хлебом на деревянной доске на столе Вкусный супКрупным планом вид тарелок с тыквенным крем-супом с семенами на столе Частичный вид женщины, сидящей за столом с тыквами и тарелками с тыквенным супом и семенамиЧаша с вкусным тыквенным супом, специями, сухарями, тыквенными семечками и ложкой на темной поверхностиВид сверху на чаши с изысканным тыквенным супом, ложками и тыквенными семечками на деревянном столеВид сверху домашний тыквенный суп с сухарями, тыквами и чесноком на столеВид сверху на тарелки с тыквенным супом, сухариками, ложками, тыквенными семечками и свежими тыквами на деревянном столВид сверху на тарелки с вкусным тыквенным супом, ложками и специями на темной поверхностиВид сверху на чашу с вкусным тыквенным супом, ложкой и тыквенными семечками на деревянном столеВид сверху на вкусный тыквенный суп с семенами и ложкой на мешковине на темной поверхностиТыквенный крем-суп с тыквенными семечками Суп-пюре из тыквыВид сверху на органический тыквенный суп в мисках, ложках и вретище на темной поверхности Суп из красной чечевицыВид сверху на вкусный тыквенный суп в мисках, ложки на мешковине и специи с тыквенными семечками и сухариками на темной поверхности с органическим тыквенным супом на деревянной разделочной доскеВид сверху тарелки с домашним тыквенным супом, сухариками и тыквами на столеСливочный тыквенный суп oЧаша супаКрупным планом вид тарелок с вкусным здоровым тыквенным супом на деревянной разделочной доскеКрупным планом вид изысканного тыквенного супа с тыквенными семечками Вид сверху на миску с тыквенным супом, специями, сухариками, тыквенными семечками и ложкой на темной поверхности f домашний тыквенный суп, деревянный фонЧаша с органическим тыквенным супом, вретище, тыквенные семечки и сухарики на деревянном столеВид сверху на тарелки с тыквенным супом, ложками и тыквенными семечками на деревенском деревянном столеТыквенный крем-супВид сверху вкусного тыквенного супа в мисках, ложках, свежие тыквы и сухари на деревянном столе.

    Рецепт супа шурпа в домашних условиях: Рецепт шурпы классический с фото как приготовить пошагово

    Рецепт шурпы классический с фото как приготовить пошагово

    В нашем меню мясных супов — классический рецепт шурпы, приготовленный в домашних условиях. Суп Шурпа очень вкусный и многими любимый представитель первых горячих блюд. Шурпа является великолепным блюдом для любого обеда. Рецепт шурпы, который я предлагаю вам, готовится несложно и очень быстро. Чтобы не было споров по поводу мяса, используемом в этом супе, предлагаю вам вариант напополам – говядина плюс баранина. Но для любителей какого-то одного сорта мяса, готовьте вариант, который предпочитаете вы. А теперь перейдём к рассмотрению того, как приготовить шурпу…

    Ингредиенты:

    Чтобы приготовить рецепт шурпы нам потребуются следующие необходимые для этого компоненты:

    • 700 граммов мяса говядины или баранины
    • Две моркови
    • Две луковицы
    • Шесть картофелин
    • Два болгарских перца
    • Два свежих помидора
    • Пара зубков чеснока
    • Три столовых ложки томатной пасты
    • Соль, перец, специи и зелень – по вкусу

    Как приготовить шурпу:
    1. Для того чтобы приготовить мясной бульон для шурпы, мясо необходимо хорошенько вымыть, залить тремя литрами холодной воды, поставить на огонь и варить. При этом, необходимо добавить в бульон целую, хорошо вымытую и очищенную морковь, целую луковицу и несколько горошин душистого чёрного перца. Ещё хочу напомнить, что при варке бульона необходимо периодически снимать накипь.
    2. Пока наш бульон варится на малом огне, мы приготовим овощи для этого супа. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в глубокой сковороде. Чистую морковь натереть на тёрке, а свежие помидоры и перец нарезать не очень крупными кусочками.
    3. Из готового бульона достать мясо, порезать его кусочками и обжарить с луком в глубокой сковороде. Не забудьте бульон процедить.
    4. Теперь к обжаренному мясу добавить приготовленные свежие овощи, томатную пасту, залить всё готовым бульоном так, чтобы овощи с мясом были прикрыты водой. Протушить всё в течение 30 минут. Пока овощи тушатся, подготовим картофель. Очищенный и хорошо вымытый картофель нарезать красивыми кубиками. В кастрюлю выкладываем приготовленный картофель, всё заливаем тушёными овощами с мясом и добавляем оставшийся бульон.
    5. Суп шурпу ставим вариться на малый огонь до готовности картофеля, солим, перчим по вкусу и за пару минут до готовности добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу.

    Теперь наш классический рецепт шурпы готов, при подаче не забудьте добавить зелень!

    Всем хочу пожелать приятного аппетита!

    Предыдущий Рецепт Следующий Рецепт

    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

    Понравился Рецепт? Поделись с друзьями в Соц. сетях:

    Шурпа из говядины или баранины по-узбекски

    Категория:
    Шурпа

    Автор:
    Ирина Рогозина

    Стараюсь регулярно готовить первые блюда на обед. Уже много рецептов перепробовала. Борщами и супами моих приверед-гурманов, мужа и дочку, не удивишь. Однажды мой ребенок пришел на кухню и заявил, что будет готовить суп из телевизора. Решила поддержать юное кулинарное дарование и помочь. В итоге получилось неясно, кто кому помогает. Через минут пять дочурку как ветром сдуло в направлении своей комнаты и мультиков. Но как любит повторять наш дедушка, главное — правильно скомандовать. Готовили шурпу. Об этом восточном супе я часто слышала и читала. Но сделать его в домашних условиях никак не решалась. Казалось, что это слишком хлопотно и скорей всего приправ нужных не найду. Но все оказалось намного проще. И сейчас вы в этом убедитесь.

    Почему стоит попробовать шурпу

    Как оказалось, я люблю восточную кухню. Одним только внешним видом ее блюда вызывают аппетит. Шурпа(сурпа) — национальный узбекский суп. Основные продукты в нем — мясо, овощи, специи. Обычно шурпу готовят на баранине. Но если для вас этот вид мяса чересчур специфичный, то и с говядиной получится очень вкусно. 

    Попробовать его стоит хотя бы для разнообразия. Но уверена, что в вашем доме шурпа станет одним из любимых первых блюд. Особенно оценят кулинарные старания папы. Супчик мясной, наваристый и очень сытный. Итак, я расскажу вам свой способ. По такому случаю мы пригласили на обед друзей. Они живут по соседству. Мы часто с подружкой бегаем друг к другу под видом соли одолжить, и засиживаемся за чаем. Но вернемся к нашему рецепту. В первый раз я готовила шурпу из говядины. К баранине как-то с опаской относилась и решила не рисковать.

    Люблю сначала достать все продукты и разложить как в кулинарных шоу. Так удобно готовить и сразу видно, чего не хватает и за чем мужа в магазин отправить. Для шурпы с говядиной мне понадобился:

    Если кинзы нет, на первый раз можно и без нее обойтись. Что касается мясо, покупайте мякоть с косточкой. У нас должен получиться наваристый бульон. И мяса не должно быть мало.

    Моем говядину.

    Ингредиенты

    Мясо на кости
    1 кг

    Картофель
    4 шт.

    Лук
    2 шт.

    Морковь
    2 шт.

    Красный болгарский перец
    1 шт.

    Чеснок
    2-3 зубка

    Томатная паста
    3 ст. л.

    Петрушка
    По вкусу

    Кинза
    По вкусу

    Соль
    По вкусу

    Перец
    По вкусу

    Время приготовления:

    1 ч 30 мин

    Последовательность приготовления

    1. Заливаем водой и ставим вариться. Чем дольше готовиться бульон, тем наваристей получится блюдо. Тем более говядина любит повариться. Поэтому лучше планировать приготовление и начинать варить заранее, чтоб к обеду успеть.

    2. Пока мясо готовится, беремся за обработку других продуктов.

    3. Особенность супа — овощи нарезаются крупно. Терка здесь не пройдет. Чистим лук и превращаем в большие полукольца. Морковь нарезается кружками, а перец — крупной соломкой.

    4. Периодически вспоминаем о бульоне и снимаем пену.

    5. Через несколько часов отправляем овощи к мясу ждем, пока все закипит.

    Готовим заправку.
    1. К томатной пасте добавляем давленый чеснок и соль с перцем.  Кладем в наш суп.

    2. Заметили, что картошка осталась без внимания. Она отправляется в шурпу последней. Предварительно нарезаем ее крупными кубиками.

    3. Напоследок добавляем свежей зелени. Когда картофель приготовится, уменьшаем огонь и даем супчику еще минут 20 повариться под плотно закрытой крышкой.

    Другие рецепты

    Шурпа из курицы в домашних условиях

    Вариант 1: Шурпа из курицы — классический рецепт с пошаговыми фото

    Сегодня предлагаю вам приготовить блюдо восточной кухни – шурпа. Шурпу готовят не только в различных азиатских странах, этот наваристый сытный суп уже давно полюбился и нам. Способы приготовления в разных странах отличаются, так, к примеру, узбекская шурпа готовится исключительно из баранины, молдаване готовят шурпу на квасе, обязательно добавляя сладкую паприку.

    Мы сегодня отдадим предпочтение доступной курице, так как она зачастую припасена в закромах у хозяюшек. Что же касается непосредственно способа приготовления, их есть несколько: ковурма – это когда шурпу готовят на хорошенько поджаренном мясе и овощах, второй способ – кайнатма – здесь все с точностью да наоборот – бульон варится из сырого мяса, после добавляются также сырые овощи.

    Я предлагаю вам немного совместить эти оба варианта – отдельно сварим наваристый крепкий бульон, немного сырого мяса поджарим, добавим целый ряд вкуснейших овощей, после доведем до готовности долгим томлением. Да, процесс не очень быстрый, но результат просто гастрономический, тарелочка шурпы идеально подойдет для сытного обеда.

    Ингредиенты:

    • вода – 3 л;
    • курица – 1 шт.;
    • картофель – 3 шт.;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • помидоры – 2 шт.;
    • томатная паста – 2 ст.л.;
    • специи для шурпы – 1-2 ст.л.;
    • масло растительное – 50 мл;
    • сухой чеснок – 1 ч.л.;
    • зелень – 15 г;
    • соль, перец – по вкусу.

    Пошаговый рецепт с фото

    Заранее сварить крепкий куриный бульон, для этого разделать курицу, оставить в стороне буквально пару голеней для обжарки. Разделанную тушку залить 3 литрами чистой воды, варить 1,5-2 часа, уварить бульон в два раза. Оставшиеся голени поджарить на растительном масле. Очистить репчатый лук, сполоснуть и нарезать полосками, добавить лук в сковороду, жарить до румяности с голенями.

    Морковь очистить и нарезать брусками среднего размера.

    Клубни картофеля очистить, вымыть и просушить, нарезать крупными кусочками. Переложить картофель сразу в кастрюлю, которая должна быть в идеале толстостенной.

    Добавить к картофелю морковь, нарезанные спелые помидоры. Сладкий перец также вымыть и почистить, нарезать соломкой и добавить в кастрюлю.

    Переложить следом за овощами в кастрюлю куриные голени, жареный лук. Добавить томатную пасту.

    Всыпать специи для шурпы, добавить сухой чеснок, соль и перец по вкусу.

    Залить все подготовленные ингредиенты теплым/горячим куриным бульоном, отваренную курицу разобрать и также поместить в кастрюлю.

    Варить шурпу на небольшом огне около 1,5 часов. В конце приготовления засыпать в кастрюлю щедрую горсть нарезанного укропа или кинзы – по вкусу, после снять пробу на соль. Готовую шурпу разложить по тарелкам и подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Вариант 2. Шурпа из курицы в домашних условиях — новый рецепт

    Шурпа – блюдо узбекской кухни. Оно очень полезное, питательное и ароматное. В основном ее готовят из баранины. Но из такого вида мяса блюдо получается сильно калорийным, тяжелым для пищеварения. А вот приготовленная шурпа в домашних условиях из куриного мяса выходит более нежной, легкой, подходящей даже для питания во время диет. В классическом рецепте используют куриные голени и разнообразные свежие овощи и зелень.

    Ингредиенты:

    • 12 куриных голеней;
    • 3 литра воды;
    • 5 картошек;
    • 2 морковки;
    • 3 луковицы;
    • болгарский перец – 200 г;
    • перец чили – 110 г;
    • 90 г томатного пюре;
    • 45 мл яблочного уксуса 6-ти процентного;
    • 4 веточки петрушки;
    • 5 веточек кинзы;
    • мука – 40 г;
    • соль – 45 г;
    • 90 мл рафинированного масла.

    Пошаговый рецепт шурпы из курицы в домашних условиях

    Шаг 1:

    Голени хорошо промывают, вырезают кости, а мякоть закладывают в емкость с водой. Поместив на сильный огонь, ждут, пока жидкость закипит. Убавляют огонь, воду подсаливают и варят мясо до размягчения, снимая пену.

    Шаг 2:

    Размягченную мякоть вынимают из емкости, отставляют до остывания.

    Шаг 3:

    Процеживают бульон. Очищают картошку и разрезают ее на большие дольки, складывают в тарелочку.

    Шаг 4:

    Освобожденные от плодоножек и семян перчики режут полосками, а чили разрезают на половинки, одну режут полосками, а вторую убирают в холодильник.

    Шаг 5:

    Морковь с луковичками очищают, шинкуют лук кольцами, морковь – кружочками.

    Шаг 6:

    В чугунную емкость вливают маслице, выкладывают лук, жарят его до легкой румяности.

    Шаг 7:

    Выложив к луку морковку, прожаривают вместе еще 12 минуточек, не забывая часто помешивать.

    Шаг 8:

    Вливают яблочный уксус, прогрев пол минутки, закладывают картошку и одновременно с ней вливают куриный бульон.

    Шаг 9:

    Вводят остывшее мясо и варят на небольшом пламени огня 8 минуточек.

    Шаг 10:

    На отдельной сковороде обжаривают болгарский перец 3 минутки, часто перемешивая. Вводят чили и томатную пасту, прогрев еще 8 минуточек, выключают огонь.

    Шаг 11:

    Вводят в чугунок зажарку, проваривают около получаса.

    Шаг 12:

    На сухой сковороде слегка подрумянивают муку и всыпают ее в шурпу, проваривают еще 4 минуточки, слегка подсолив блюдо.

    Шаг 13:

    Помытую и измельченную зелень всыпают в суп и, немного прогрев, выключают огонь, настаивают полчаса.

    Вместо томатной пасты можете добавить в состав помидоры. А если любите блюда острее, покрошите в пассеровку целый стручок чили.

    Шурпа из свинины по-классическому рецепту в домашних условиях + пошаговые фото

    Всем привет! Если вам хочется разнообразить свое домашнее меню, то вот вам идейка — суп шурпа из говядины. Хотя, готовить его можно на любом мясе, в том числе из баранины и свинины. В этом случае может поменяться просто время приготовления.

    Он может быть как первым блюдом, так и в качестве второго. В зависимости от вашего желания. Только во втором случае в нем больше мяса и овощей, но меньше бульона. Очень вкусное и сытное блюдо.

    Есть несколько способов его приготовить, о которых я вам сегодня и расскажу. Можно все сразу в бульоне варить, а можно сначала мясо и овощи обжарить и только потом заливать водой. Но обо все подробно смотрите в рецептах.

    Шурпа из говядины по классическому рецепту

    Давайте рассмотрим первый, наиболее распространенный рецепт. Кстати, если у вас не будет под рукой сладкого перца и помидор, то можно использовать обычное консервированное лечо, ведь эти овощи там как раз и есть.

    В качестве мяса можно взять грудинку или ребрышки. Это уже на ваше усмотрение.

    Ингредиенты:

    • Говядина на кости — 1 кг
    • Картофель — 3 шт
    • Лук — 2 шт
    • Перец болгарский — 2 шт
    • Помидоры — 6 шт
    • Кинза — большой пучок
    • Чеснок — 7 зубчиков
    • Соль — по вкусу

    Приготовление:

    1. Промойте и нарежьте говядину на крупные кусочки и положите в кастрюлю или казан. Залейте водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, снимите пену шумовкой и продолжайте варить на среднем огне 1,5 часа.

    2. Пока мясо варится, есть время заняться овощами. Небольшими кусочками нарежьте лук, чеснок, болгарский перец (предварительно очистив от семян) и помидоры.

    3. Когда пройдет 1,5 часа с момента закипания и мясо уже будет практически готовым, добавьте эти овощи в суп и продолжайте варить еще 30 минут.

    4. Далее очистите картошку, нарежьте ее крупными кусочками и тоже положите в суп. Если хотите, чтобы шурпа была более густой, картофеля можно взять больше.

    5. Когда овощи поварились в супе 30 минут, добавьте соль и мелко нарезанную кинзу. При желании можно добавить еще различных специй на свой вкус. Все перемешайте и выключите огонь.

    7. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы суп настоялся. Затем раскладывайте по тарелкам и угощайтесь очень вкусной и сытной шурпой.

    Рецепт Коурма, шурпа жареная в мультиварке

    Ингредиенты:

    • 600 гр. баранины на ребрышках
    • 50 г бараньего жира или растительного масла
    • репчатый лук
    • перец болгарский
    • перец острый красный
    • 100 гр. нута
    • айва
    • морковь
    • зелень кинзы
    • 1 ч. л. зиры
    • 1 ч. л. кориандра
    • помидоры
    • соль

    Способ приготовления:

    1. Нут предварительно замочить в большом количестве холодной воды.
    2. Помидоры нарезать мелко.
    3. Обжарить ребрышки на масле или жиру до корочки в мультиварке на режиме «Жарка». Выложить ребрышки на тарелку.
    4. Морковь и айву нарезать тонкими ломтиками наискосок. Репчатый лук нарезать крупными полукольцами.
    5. Болгарский перец вычистить от семян и нарубить соломкой.
    6. Обжарить в чаше мультиварки на режиме «Жарка» на том же масле или жиру морковь, лук, болгарский перец, затем выложить айву.
    7. В ступке растолочь зиру и кориандр. Всыпать специи в чашу мультиварки. Добавить помидоры, тушить около 5 минут.
    8. В чашу мультиварки выложить обжаренные ребрышки, добавить разбухший нут, стручок острого перчика и влить 1,2-1,5 л кипятка. Посолить. Установить программу «Тушение» на 60 минут.
    9. Отдельно замариновать репчатый лук. Для этого большую луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами. Перетереть лук с солью и молотым перцем. Поставить под гнет на час.
    10. Подавать коурма шурпу так: мясо разложить в пиалы, залить шурпой, посыпать рубленной кинзой, сверху выложить маринованный лук.

    Приятного аппетита!

    И напоследок, посмотрите видеорецепт супа шурпа и салата Ташкент. Напишите свои комментарии ниже.

    Узбекская шурпа в домашних условиях

    Недавно была в гостях у соседки, она узбечка, и ела настоящую узбекскую шурпу. А после она и поделилась со мной этим рецептиком. Обжаривала она продукты прямо в казане, но я, за неимением оного, воспользовалась сковородкой и обычной кастрюлей. Все равно получилось довольно сытно и вкусно.

    Ингредиенты:

    • Говядина — 1 кг
    • Картофель — 500 гр
    • Лук — 1 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Сладкий перец — 2 шт
    • Острый перец — 1 шт
    • Помидоры — 3-4 шт
    • Свежая зелень
    • Соль, специи — по вкусу (у меня куркума, душистый перец горошком, черный молотый перец, итальянские травки и лавровый лист)

    Приготовление:

    1. Говядину нарежьте на кусочки. Насколько их делать крупными, вы решайте сами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите туда мясо. Обжаривайте до появления золотистой корочки.

    2. Когда мясо уже покроется корочкой, положите к нему порезанный четвертинками лук. Обжаривайте до золотистости. Затем положите туда нарезанную крупными кусочками морковь, перемешайте и обжаривайте до полуготовности. Далее добавьте нарезанный не крупной соломкой болгарский перец, перемешайте и продолжайте обжаривать 3 минуты.

    3. Сделайте у помидоров сверху крестообразные надрезы и залейте на пару минут кипятком. После чего с легкостью снимите кожицу. Затем нарежьте их и добавьте в сковороду к остальным продуктам. Тут же добавьте туда соль, свои специи и перемешайте. Тушите еще 3 минуты.

    4. Переложите мясо с овощами в кастрюлю, налейте воды и положите острый перец целиком. Доведите до кипения и поварите 10 минут, затем перчик вытащите. Продолжайте варить еще 15 минут.

    5. Затем нарежьте картофель крупными кусками, пополам или на четвертинки и положите в суп. Варите еще 20 минут.

    6. В конце добавьте душистый перец и лавровый лист, варите 5 минут и выключайте. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут, а затем можно подавать на стол. Перед подачей добавьте в шурпу порезанную зелень.

    Как приготовить суп шурпа

    Шурпу можно приготовить двумя способами: сварить или пожарить. При приготовлении жареной шурпы мясо с овощами слегка обжаривается, после заливается водой и варятся на медленном огне до готовности блюда. Во втором варианте, при приготовлении вареной шурпы все овощи и мясо сразу закладываются в казан и варятся до готовности ингредиентов. Для супа овощи и мясо лучше резать крупно, так готовое блюдо будет гуще и вкуснее.

    Разнообразие рецептов шурпы и способов ее приготовления на этом не заканчивается. Шурпу готовят также с рыбой, а также с фрикадельками. В этих рецептах обязательно присутствие гороха (нут).

    Мясные фрикадельки в виде больших сарделек кладут после того, как сварится горох (или нут). На страничках рубрики вы сможете найти самые разные рецепты приготовления шурпы в домашних условиях. Все пошаговый рецепты с фото, вам осталось только выбрать и приготовить вкуснейшее блюдо.

    Суп шурпа из говядины в мультиварке

    Для владельцев мультиварки тоже есть свой рецепт шурпы из говядины. Готовить в этом чудном агрегате гораздо проще — главное вовремя закидывать ингредиенты, а в остальном она все сделает сама.

    Можно сюда добавить нут (турецкий или бараний горох). Для этого его следует предварительно несколько часов вымачивать, но не менее 4 часов. А добавлять его можно через 20 минут после того, как бульон закипит.

    Ингредиенты:

    • Вода — 2,5 л
    • Говядина — 1,5 кг
    • Лук — 2 шт
    • Сладкий перец — 1 шт
    • Морковь — 2 шт
    • Помидоры — 1-2 шт
    • Картошка — 4 шт
    • Соль — 1 столовая ложка
    • Зира — 1 чайная ложка
    • Лавровый лист — 3-4 шт

    Приготовление:

    1. Залейте в мультиварку воду и положите нарезанное на крупные куски мясо. Включите режим «варка» или «тушение» на 2 часа (это будет общее время), закройте крышку и варите 1,5 часа.

    2. Лук нарежьте четвертинками колец, сладкий перец нарежьте соломкой, морковь порежьте на половинки, а помидор на кубики или дольки. Картофель очистите и нарежьте пополам или на четвертинки.

    3. Через 1,5 часа добавьте в бульон морковь и лук. Варите 5 минут. После этого положите картофель и варите еще 20 минут. За 5 минут до конца варки положите лавровый лист, зиру и посолите. Перемешайте и доваривайте.

    4. Когда программа завершиться, не спешите открывать крышку, дайте шурпе немного настояться. А затем приступайте к трапезе. При желании, добавьте любую мелко порезанную зелень.

    Суп шурпа — 20 домашних вкусных рецептов приготовления

    Сытное первое блюдо идеально подойдет для домашних обедов. Оно обладает неповторимыми вкусовыми качествами и отлично насыщает на целый день. Очень густой супчик с обильным количеством зелени готовят из разных сортов мяса. Традиционные рецепты супа шурпа предусматривают использование курдючной баранины – именно она дает тот неповторимый мясной привкус, за который первое блюдо любят во всем мире. Мясо обязательно должно хорошо развариться.

    Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

    ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
    Морковь331. 30.16.9
    Картошка8020.418.1
    Помидоры231.10.23.8
    Болгарский перец271.305.7
    Лук репчатый411.4010.4

    Для шорбы нужны лишь картошка, морковь и репчатый лук. Клубни картофеля отваривают в бульоне и часто подают отдельно от юшки и мясных кусков в качестве гарнира. Луковицу с морковью обжаривают на растопленном жиру или сливочном масле. Обязательно добавляют измельченную зелень: базилик, кинзу, петрушку, укроп, зиру. Чем больше специй и пряностей, тем лучше получится кушанье. В некоторых рецептах рекомендуется присоединить к другим компонентам кусочки яблок, айву, абрикосы. Арабский супчик подается горячим. Его едят с лавашем или лепешками.

    Видео о том, как приготовить вкусную узбекскую шурпу из баранины

    Мы в нашей семье очень любим шурпу. Она наряду с пловом входят у нас в пятерку «золотых» блюд. Поэтому у меня всегда найдется в запасе горох нут.

    Вообще, это беспроигрышный вариант угощения. Когда в наш дом приезжают гости, я всегда ее готовлю. Поскольку знаю наверняка, что смогу не только вкусно накормить людей, но и удивить их. И мне всегда это удается. Причем не важно откуда они приехали – из Европы, или из Азии. Надо видеть, как они кушают… Это правда, дорогого стоит.

    Если вы пробовали когда-нибудь ее настоящую, приготовленную знающим человеком, то наверняка понимаете о чем я говорю. А если не пробовали, то предлагаю свой рецепт.

    Этот видео сюжет я записывала в прошлом году. Сейчас пересмотрела его и увидела, что есть небольшое отличие от предложенного выше рецепта. Но оно столь незначительное, что видимо зависело от настроения.

    На вкус блюда это никак не повлияло. Здесь специи я закладывала немного позже, чем в первом варианте.

    Поэтому, друзья, готовьте по тому рецепту, по которому сделать это будет удобнее. В обоих случаях у Вас получится настоящее узбекское блюдо. Кстати, этот рецепт привезен из Самарканда, из самого сердца Узбекистана. Там все невероятно вкусное – и овощи, и фрукты, и все приготовленные блюда, считается, что это от воды. Не случайно река там имеет название Зерафшан, что в переводе означает «золотая река».

    Обязательно готовьте это вкусное блюдо! Вы увидите, что рецепт невероятно прост. Такого домашнего наваристого супа вы больше нигде не попробуете. Разве что съездите на родину его создания, или приготовите сами!

    Приятного аппетита!

    Друзья, всем буду благодарна за комментарии и лайки!!!

    Автор публикации

    не в сети 23 часа

    В казане на костре

    Ингредиенты:

    • Баранина — 800 гр.
    • лук — 3 шт.
    • морковь — 2 шт.
    • помидор — 2 шт.
    • болгарский сладкий перец — 2 шт.
    • картофель — 5 шт.
    • зелень — петрушка, лук зеленый, кинза
    • специи — зира, красный перец, кориандр, черный перец, соль и рафинированное подсолнечное масло.

    Способ приготовления:

    1. Для готовки по этому рецепту нам нужно выбраться на природу и конечно же развести костёр.
    2. Устанавливаем казан, кладём куски нарезанного мяса, и обжариваем его.
    3. Пока оно обжаривается, нарезаем все овощи: лук, морковь, помидоры сладкий перец, картофель, а зелень мы нарежем в конце.
    4. Поверх обжаренного мяса выкладываем лук, через 5 минут морковь, при этом не мешая.
    5. Через 15 минут добавляем сладкий перец, затем минут через 5 помидоры.
    6. Добавляем приправы по вкусу, кладём картошку, заливаем воды и варим.
    7. После того как картошка сварится, нарезаем зелень и добавляем её в суп.
    8. Снимаем с костра, даём немного настояться и приятного аппетита.

    Как готовить суп шурпа

    Есть много способов приготовления этого вкусного, наваристого супа, который ещё называют чорба или  шулюм. Готовят его обычно из баранины или говядины, частенько на костре. Cегодня мы сварим несложный суп шурпа в домашних условиях.   

     

    Отличный согревающий тело и душу суп шурпа, пропитанный ароматом специй и пряных трав. Нежная кинза, хара́ктерная зира, острый перчик и душистый кориандр создают поразительно гармоничный вкус. Этот суп непременно станет у вас одним из самых любимых. 

    Предлагаю вам простой вариант рецепта, как делать шурпу дома. Подробные пошаговые фото сделают процесс приготовления ещё понятней и легче. 

    В качестве основы для бульона я взяла молодую баранину. Её можно заменить говядиной и готовить ровно также, никаких изменений в рецепте это не потребует. Мясо лучше брать с небольшой косточкой, чтобы получился хороший навар. Мне нравится в этом блюде, так же, как и при приготовлении прозрачного говяжьего бульона, использовать кусочек лопатки. 

    Продукты для рецепта «Как готовить суп шурпа»
    Баранина или говядина на кости 500-600 грамм
    Картофель 4 крупных клубня (600 грамм)
    Лук 1 большая головка (150 грамм)
    Морковь 1 средняя (100-120 грамм)
    Перец болгарский 1 штука (70-100 грамм)
    Томат или помидоры 150 мл или 2 штуки
    Чеснок 6-8 зубчиков
    Рафинированное растительное масло 3 столовых ложки
    Зира 1/2 чайной ложки
    Кориандр молотый 1/2 чайной ложки
    Перец горький чили (по желанию) 1 стручок
    Соль 1/2 столовой ложки без горки или по вкусу
    Зелень петрушки и кинзы по вкусу
    Вода 2,5 литра

    Cуп шурпа рецепт приготовления с поэтапными фото

    Готовим все необходимые ингредиенты.

    Мясо промываем холодной водой, нарезаем на кусочки размером примерно 4 на 4 см. Говядину можно чуть сполоснуть, а вот баранину обязательно тщательно промойте, чтобы удалить мелкие осколочки костей. 

    Нарезаем очищенные лук и морковку. Морковку — небольшими брусочками, лук — мелкими кубиками.

    На широкую сковороду наливаем одну ложку растительного масла, разогреваем и обжариваем кусочки мяса со всех сторон до легкого подрумянивания.

    Перекладываем мясо в кастрюлю, в которой будем варить суп шурпа.

    На сковороду подбавляем 1 столовую ложку растительного масла и слегка обжариваем лук с морковкой.

    Перекладываем в кастрюлю к мясу.

    Вливаем в кастрюлю 2,5 литра холодной воды и ставим на огонь. 

    Доводим до кипения на сильном огне, убираем шумовкой пену. Прикручиваем огонь до самого малого и варим, а вернее, томим бульон в течение 1-1,5 часов до готовности мяса. Чтобы бульон получился прозрачным, он ни в коем случае не должен бурлить. Также нежелательно закрывать кастрюлю крышкой. 

    Когда бульон сварен, чистим и нарезаем картофель.

    Нарезаем болгарский перец короткими полосками. 

    Засыпаем картофель в суп, увеличиваем огонь до максимального. Как только закипит, снова прикручиваем огонь до маленького и варим в течение 15 минут. 

    Пока варится картофель, в сковороду наливаем 1 столовую ложку растительного масла, чуть обжариваем болгарский перец.

    Добавляем томат или протёртые помидоры и тушим минут 5. 

    Перед тем, как добавить в суп обжаренный перец с томатом, надо убедиться, что картофель полностью готов. Пробуем. Если картофель готов, добавляем содержимое сковороды в кастрюлю, если нет — готовим ещё 5-7 минут, после чего вводим зажарку. Варим 5 минут. 

    Чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс. 

    Добавляем в суп шурпу чеснок, измельченные специи, соль и держим на огне ещё 2-3 минуты. Для остроты можно добавить мелко нарубленный перчик чили, предварительно удалив из него семена.

    После отключения нагрева накрываем кастрюлю крышкой и даём супу настояться 15-20 минут. Вот как варится шурпа.

    Подаём, посыпав мелко рубленной зеленью кинзы и петрушки прямо в тарелках. Приятного аппетита!

    Суп-шурпа в домашних условиях — как приготовить шурпу в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

    Шурпа или мясо по-казахски – традиционное блюдо степных кочевников. Оно настолько просто по составу и технологии приготовления, но при этом настолько вкусно, что его с успехом подают не только в юрте у очага, но и в фешенебельных ресторанах. Если вы любите дегустировать блюда разных кухонь и культур у себя на кухне, то вам точно пригодится мой рецепт с пошагово сделанными фото.

    Чтобы вкусно сварить шурпу нам понадобятся: мясо – любое, кроме свинины, конечно; лук и пресное тесто. И все! Ну, еще вода, кастрюля и соль с перцем.

    Изначально таким образом казахи и киргизы готовили баранину, собственно, это вариации на тему традиционной шурпы – любимого кушанья степняков. Однако вкус и запах вареной баранины не всем нравятся, поэтому сейчас гораздо чаще можно встретить приготовленную таким образом говядину, телятину, конину. А мы возьмем индейку.

    Мясо обязательно должно быть с костью и суставами, потому что главное в блюде – крепкий, ароматный, наваристый бульон.

    Как варить шурпу

    Сначала нужно приготовить мясо на кости. Порубленные на удобные для варки куски (у нас – стейки индейки) заливают горячей водой, быстро доводят до кипения, снимают пену, переводят на самый малый огонь и варят при легком кипении до готовности мяса. Очень удобно это делать в мультиварке.

    Бульон в конце варки должен быть чистым и прозрачным, а мясо легко отставать от костей.

    Готовый прозрачный бульон отцеживают, а мясо после остывания разбирают, отделяя кости и невкусные хрящи.

    Второй компонент блюда – сочни из пресного теста. Сюда подойдет и тесто для лазаньи из яйца, воды, соли и муки и тесто для домашней лапши на яйцах, которое легко замесить руками или в хлебопечке. Тесто должно быть тонко раскатано и нарезано на большие квадраты или ромбы. Но можно воспользоваться готовыми сочнями для бешбармака. Там где живу я, их можно просто купить в магазине.

    Сочни отваривают до готовности не в бульоне, а в подсоленной воде с капелькой растительного масла.

    А бульон мы ставим на сильный огонь. Пока он закипает, нарезаем на порционные кусочки мясо и режем полукольцами довольно много лука.

    Отваренное тесто отбрасываем на дуршлаг и обдаем кипятком, чтобы сочни не слипались.

    Кипящий бульон солим, можно добавить немного черного молотого перца, выкладываем весь нарезанный лук, быстро доводим до кипения и снимаем с огня. Лук должен не свариться, а только стать прозрачным, сохранив твердость и хрусткость. Но свою остроту, сладость и насыщенный аромат он успевает передать бульону.

    Все компоненты блюда готовы: отваренное тесто, нарезанное мясо, бульон с прогретым луком. Единственная пряность, которую мы будем использовать – это свежемолотый черный перец. Осталось собрать шурпу на подогретой тарелке и подать к столу.

    При индивидуальной подаче на тарелку сначала выкладывают вареное тесто (по-казахски — кеспе), на него горкой кусочки мяса, а сверху заливают бульоном с луком (сорпой) и присыпают перцем. При традиционной подаче тесто раскладывают на большом блюде, поверх него – мясо, а бульон с луком подают каждому из гостей в большой пиале. Тесто и мясо в таком случае принято брать руками и запивать сорпой.

    Шурпа, мясо по-казахски или кеспе с мясом – совершенно удивительное блюдо с очень скромным набором ингредиентов, но невероятно богатым вкусом и сводящим с ума ароматом.

    Секреты Приготовления Шурпы Из Свинины с Фото для Новичков

  • Шурпа из свинины — невероятно сытное обеденное блюдо! Рецепт восточной шурпы в классическом варианте непременно включает баранину, но ее аромат не всем приходится по вкусу. Свиной суп Шурпа — куда привычнее и «роднее». ..

  • Подготовим продукты для приготовления шурпы из свинины. Овощи нужно хорошо сполоснуть в проточной воде. Свинину промыть. Также подготовить репчатый лук, чеснок, свежий молодой укроп, кориандр (горошек) и поваренную соль.

  • Сварим шурпу из свинины в казане — это достаточно удобно. Мясо предварительно нарезается кусочками и обжаривается на срезанном сале до золотистости. Солить не нужно.

  • Морковка очищается и шинкуется удлиненной соломкой, а затем обжаривается вместе со свининой.

  • Сюда же идет репчатый лук. Его нужно очистить от шелухи и порубить в произвольной форме.

  • Когда мясо с морковкой и луком слегка припустится, в казан нужно добавить очищенный и измельченный чеснок, а также соль и перетертый в порошок кориандр.

  • Идем далее. Болгарский перчик порежем брусочками и отправим в казан вслед за приправами.

  • Картофельные клубни идут на шурпу крупной соломкой. Картошку необходимо предварительно очистить.

  • За картофелем отправляем рубленые помидоры. На этом этапе способ нарезки совершенно не принципиален.

  • Все аккуратно перемешивается.

  • Заливается кипятком. В воду добавляем соль.

  • И много-много измельченной зелени — у нас молоденький укропчик. Его любят все! Ставим емкость на плиту и закрываем крышкой. В процессе приготовления снимается пеночка. Готовим наше сытное угощение примерно 1.5 часа на среднем огне.

  • Подается это удивительно яркое, витаминное и достаточно питательное первое в высокой посуде. Обязательно дополняется зеленью. При желании шурпу из свинины можно слегка приправить острым перчиком чили.

  • Шурпа из свинины готова — прошу отведать!

  • Узбекских супов

    ГлавнаяУзбекистанКухняУзбекские супы

    В кухне Узбекистана есть несколько очень уникальных и вкусных узбекских супов. В большинстве из них есть свежие овощи, яичные белки, сырные начинки, и вы будете удивлены, увидев, что в рецептах узбекских супов помидор является одним из основных ингредиентов почти всех узбекских супов. Некоторые из самых распространенных и популярных узбекских супов из узбекской кухни: Нухот Шурва — гороховый суп с мясом и Кайнатма Шурва — мясное тушеное мясо и овощи.В некоторых супах есть мясо и овощи с гарниром из кориандра и зеленого перца чили. Узбекская кухня, несомненно, очень аутентична и традиционна. Узбекские супы готовятся в истинно узбекской традиционной манере и действительно очень вкусные. Обычно их подают перед началом основного блюда.

    Рецептов шурвы (шурпы) десятки: «шурпа-чабан» — суп с мясом, картофелем, луком и помидорами, «шурпа-маш» — суп из баранины с зеленью, «каурма-шурпа» — суп с репой, картофельно-морковный, «кийма-шурпа» — суп с фрикадельками, «шолгом-шурпа» — суп из баранины с репой, «кифта-шурпа» — суп с мясными колбасами, горохом и другими овощами и другие.

    Еще один популярный узбекский суп — мастава — суп из мяса и овощей, в который при подаче добавляют простоквашу, перец и зелень. Также не менее популярным супом является машхурда — суп с зеленью, рисом, картофелем, который также заправляется кислым молоком, зеленью и луком, и чолоп — холодный суп с огурцами, редисом, зеленью и кислым молоком.

    Употребление простокваши в супах зародилось в то время, когда тюрки, предки нынешних узбеков, были кочевыми племенами. Общее название супов на кисломолке — катикли.


    Как приготовить:

    Кайнатма Шурва — Мясной бульон с овощами

    500 г (18 унций) баранины или говядины, 500 г картофеля, 400 г (14 унций) моркови, 6 луковиц, 5 помидоров, 1 перец чили, 1 чайная ложка молотого черного перца, лавровый лист, 1/2 пучка (1/2 унция) свежий кориандр, соль по вкусу.

    Выложить очищенное и нарезанное мясо в кастрюлю с водой. Довести до кипения и снять с бульона пену или накипь. Добавьте целые очищенные лук и морковь, четвертинки помидоров и специи.Варить на слабом огне 20 минут. Затем добавить целый очищенный картофель и варить, пока картофель не станет мягким. В последние 3-4 минуты приготовления добавьте свежий кориандр. Подавать в косах со свежемолотым черным перцем.

    Карам Шурва — Щи

    250 г баранины или говядины, 40 г или 3 столовых ложки растительного масла, 200 г капусты, 50 г лука, 50 г моркови, 300 г помидоров, 200 г картофеля .

    Нарезать мясо кусочками по 20-30 г (1 унция) и обжарить его на сковороде на растительном масле до коричневого цвета.Добавьте нарезанный лук, большие кусочки моркови и продолжайте обжаривать. Затем добавьте нашинкованную капусту и порезанные на четвертинки помидоры. Влить воду и довести до кипения. Добавьте разрезанный на четвертинки картофель и готовьте на среднем огне до готовности. В последние 5-10 минут приготовления не забудьте добавить соль и специи по вкусу. Подавать суп с гарниром из свежей измельченной зелени.

    Ковурма Шурва — Суп из баранины

    500 г баранины, 100 г или 3/5 стакана растительного масла, 500 г картофеля, 4 помидора, 4 луковицы, 1 перец чили, по 1 пучку (1 унция) и кориандр, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 яблоко, лавровый лист, соль и специи по вкусу.

    Мясо нарезать небольшими кусочками и поджарить в масле до коричневого цвета. Добавить нарезанный лук и помидоры и тушить еще 7-10 минут. Затем положить картофель и хорошо перемешать. Влейте 2,5–3 литра воды, всыпьте соль и доведите до кипения. Затем добавьте цельный перец чили, измельченный укроп и свежий кориандр. Наконец, добавьте яблоко, чтобы суп приобрел полный аромат. Тушить блюдо около часа. Подавать в коса с нарезанной зеленью.

    Мастава — мясной суп с рисом

    500 г баранины или говядины, 100 г или 7 столовых ложек растительного масла, 2 моркови, 2 луковицы, 4 помидора, 3 картофеля, 300 г (11 унций) или чашка риса, соль и тмин по вкусу.

    Мясо нарезать небольшими кусочками. В большой сковороде обжарить на растительном масле до появления красновато-коричневой корочки. Добавьте нарезанный кубиками лук, морковь и картофель. Обжарить, пока овощи не станут мягкими, затем добавить четвертинки помидоров. Переложить мясо и овощи в супницу с водой, довести до кипения. Добавить рис, нарезанный кубиками картофель и варить около 20 минут. В последние 5-10 минут добавляем соль и специи. Для подачи сверху полить йогуртом или сметаной, украсить рубленой зеленью.

    Мошурда — суп из фасоли мунг и риса

    300 г баранины или говядины, 100 г или 7 столовых ложек растительного масла, 1 1/2 стакана риса, 1 стакан маша, 2 луковицы, 1 морковь, 2-3 помидора, 1/2 пучка (1/2 унции) свежего короандра , зеленый лук, тмин, соль и специи по вкусу.

    Положить в казан нарезанное мелкими кусочками мясо и обжарить в горячем растительном масле. Добавить нарезанный лук и помидоры, нарезанную кубиками морковь. Обжарить несколько минут, добавить воды и специй. Прежде чем вода закипит, добавьте очищенную и промытую фасоль маш. Когда маш станет мягким, добавьте рис и варите еще 20-25 минут. В последние 5-10 минут добавляем соль и специи. Перед подачей посыпать йогуртом или сметаной, украсить рубленой зеленью и свежемолотым черным перцем.

    Угра суп

    Домашние супы с лапшой также очень популярны в узбекской национальной кухне.Югра готовится на основе бульона, молока или простокваши. Такие супы часто готовят в Бухарской, Кашкадарьинской, Самаркандской, Ташкентской областях и в Ферганской долине. Замешивают тесто на воде или молоке, с добавлением масла или яиц. Через 30-40 минут тесто нужно раскатать тонкими пластами, которые нарезать полосками по 8-10 см. широкую, засыпанную мукой, сложить в стопку и нарезать лапшой. Мясо нарезаем небольшими кубиками; картофель, морковь и лук обжариваются в небольшом количестве жира с добавлением свежих помидоров.Жареные овощи залить холодной водой и отварить, снять пену, добавить фасоль и соль. За 12-15 минут до готовности добавить огонь и небольшими порциями лапшу.

    Чучвара

    Чучвара — самое распространенное национальное блюдо, которое иногда встречается под разными названиями, например, варак-чучвара (пельмени). Во всех областях чучвара готовится одними и теми же методами. Ингредиенты: мука, яйца, вода и соль. Тесто перемешивают и оставляют на 40-50 минут для подъема.Для начинки говядину или баранину нарезают дольками и мелко режут с луком или пропускают через мясорубку; нужно добавить холодную воду, перец, соль и тимьян и тщательно перемешать. Тесто раскатывают пластом толщиной 1-1,5 мм и разрезают на квадраты 4х4 см. На кусок теста нужно капнуть небольшую каплю начинки, после чего уголки защипать и загнуть. Когда концы будут соединены, он должен образовать форму полумесяца с небольшим отверстием посередине. Чучвару нужно варить в соленой воде или бульоне, подавать с «сузьмой» (простоквашей), приправлять перцем, луком и томатной пастой, черным перцем или сметаной.

    Восточный суп из шурпы — рецепт удовольствия

    Шурпа в переводе с тюркского означает просто «суп». С османским завоеванием это блюдо «продвинулось» (вместе с турецкой армией) далеко на север и во внутренние районы Европы. Благодаря этому появились региональные сорта: шорпо, сорпа и другие. И даже в Молдове есть «чорба» — ее готовят на квасе, как окрошку. Однако нигде блюдо не достигло таких кулинарных высот, как в Средней Азии.Есть несколько его видов — с бараниной, говядиной, рыбой. Вашему вниманию предлагается рецепт супа «Шурпа» с фотографиями готовой продукции.

    Главная особенность блюда — его насыщенность, плотность и аромат. Чтобы «ложка стояла», не жалейте овощей, мяса, нута. Для запаха используйте традиционные восточные специи и травы: кинзу, зир, красный перец, а также базилик, петрушку, укроп. Иногда в рецепт супа «Шурпа» рекомендуется добавить айву или пасту из сливы.Из мяса традиционно используют баранину — его характерный запах придаст блюду дополнительный восточный колорит. Технологически главное отличие шурпы от европейского супа в том, что в Азии все ингредиенты сначала обжариваются в казане на жире, а затем заливаются водой. У нас, если вы помните, мясо варят на воде, а потом в бульон добавляют овощи.

    Итак, суп «Шурпа из баранины» — это рецепт узбекской кухни. Без казана не обойтись. Если его нет, начинайте варить суп на большой сковороде с высокими краями.С баранины (грудинка, шейная часть, но можно и другие куски туши) нарезать жир, а мясо (около 400 граммов) нарезать крупными кубиками. В казане растопить сало до появления синей дымки, обжарить в нем баранину до золотистой корочки. Половину лука нарезать мелко, а морковь — большими кружками. Сначала кладем в казанок к мясу лук, а когда он подрумянится, добавляем морковь и щедрую щепотку зиры. Жарить до появления восхитительного запаха, залить водой и варить около часа, как обычный бульон.

    Если вы хотите положить в суп «Шурпа» нут, то рецепт рекомендует замочить турецкий горох вечером в холодной воде. Утром жидкость слить. Цыплят помещают в казан непосредственно перед заливкой мяса и жаркой на воде. Пока готовится бульон, чистим и крупно нарезаем 4 картофелины. Через десять минут после того, как они будут добавлены в суп, добавьте половину болгарского перца и помидор. Эти овощи также нарезают крупными ломтиками или пластинами. Также добавьте ложку томатной пасты, а еще лучше «Краснодарского соуса».

    Через пять минут после закладки овощей в суп «Шурпа» рецепт прописывает блюдо посолить и добавить к нему измельченный ножом нож — еще один чеснок, перец чили целиком и лавровый лист. Варить нужно до готовности картофеля и мяса. Из казана не забудьте достать перец, иначе через время он придаст шурпе немыслимой остроты. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью: базиликом, кинзой, укропом. Едят шурпу очень горячей с тандырными лепешками или лавашем.

    Можно приготовить немного другой суп «Шурпа». Рецепт крымскотатарской кухни предполагает снятие кожуры с помидора. Это легко сделать, ошпарив помидоры кипятком, а затем переложив их в ледяную воду — кожура соскользнет сама. Затем помидоры нужно мелко нарезать и добавить на сковороду к луку с морковью и мясу. Помидоры дадут сок. Перед тем как залить казан водой, дайте массе слегка продуться под крышкой вместе с томатной пастой.

    Рецепт: Аппетитный овощной и мясной суп — шорбет khodra w lahmeh

    Овощной и мясной суп — шорбет khodra w lahmeh

    Привет всем, это я, Дэйв, добро пожаловать на мою страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо, овощной и мясной суп — шербет ходра в лахмех. Это один из моих любимых. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

    Овощной и мясной суп — шербет ходра в лахме — одно из самых популярных блюд на земле в последнее время.Его ежедневно оценивают миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Овощной и мясной суп — шорбет ходра в лахме — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.

    Зимняя классика, представляющая собой комплексное блюдо: маленькие кусочки мяса, ломтики цуккини, стручковая фасоль, кубики картофеля и морковь тушатся во вкусном бульоне. Этот восхитительный марокканский суп считается еще одним фаворитом Рамадана, поскольку в нем используется много полезных и полезных овощей, содержащих столь необходимые витамины.Незаменимое блюдо Рамадана, которое также популярно на Ближнем Востоке.

    Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить овощной и мясной суп — шербет khodra w lahmeh, используя 13 ингредиентов и 5 шагов. Вот как это приготовить.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления овощного и мясного супа — шорбет khodra w lahmeh:
    1. Получить 500 г нарезанной кубиками круглой говядины
    2. Взять 500 г стручковой фасоли, промытой с кончиков
    3. Готово 500 г кабачков, нарезанных кубиками
    4. Возьмите 3 средние моркови, очистите и нарежьте кубиками
    5. Возьмите 3 очищенных и нарезанных кубиками картошки
    6. Возьмите 2 больших помидора, очищенных и нарезанных кубиками
    7. Получите 1 небольшую луковицу, мелко нарезанную
    8. Приготовьте 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
    9. Приготовьте 3 столовые ложки томатной пасты, растворенные в 1 стакане воды
    10. Возьмите 1 столовую ложку растительного масла
    11. Приготовьте 2 палочки корицы
    12. Получите 1