Категория: Суп

Вкусные и простые супы – —

Рецепты супов — Вкусные рецепты с фото

Картофельный суп-пюре с грибами

Суп-пюре из картофеля с шампиньонами. Ингредиенты: картофель — 7-8 шт, шампиньоны — 150 гр, репчатый лук — 1 шт, морковь — 1 шт, соль, молотый перец,..

Картофель, Шампиньоны

Картофельный суп с фрикадельками

Суп из картофеля с морковью и мясными фрикадельками. Ингредиенты: на 2 литра воды фарш (свинина и говядина) — 400 гр, картофель — 4-5 шт, морковь -..

Картофель, Фарш, Морковь, Лук

Грибной суп с перловкой

Суп из свежих или мороженных грибов с перловой крупой и картофелем. Ингредиенты: грибов (любых) — 300 гр, перловой крупы — 0,5 стак, картофеля — 4-5 шт,..

Белые Грибы, Шампиньоны, Перловая Крупа, Картофель

Суп с помидорами (гаспачо)

Холодный суп-пюре из помидоров, очень вкусное блюдо испанской кухни. Ингредиенты: спелых помидоров — 1 кг, огурцов — 1 шт, болгарского перца (красного..

Испанские, Помидоры

Суп-гуляш из говядины по-венгерски

Очень популярное густое первое блюдо венгерской кухни, суп в виде гуляша из мяса говядины с овощами. Ингредиенты: говядины (лучше взять..

Венгерские, Говядина, Картофель, Болгарский Перец

Вкусный борщ по-украински

Очень вкусный украинский борщ, попробуешь и пальчики оближешь. Продукты для борща указаны на 5 л. воды. Ингредиенты: мяса — 600-700 гр, картофеля..

Украинские, Свекла, Говядина, Картофель, Морковь

Красный борщ с мясом

Обыкновенный борщ из красной свеклы со свининой, говядиной или куриным мясом. Ингредиенты: мяса (свинины, говядины или курицы) — 500 гр,..

Свинина, Говядина, Свекла, Картофель, Простые

Суп «Дальневосточный»

В Корее этот суп из морской капусты называют «Миеккук». Мясо говядины в составе супа можно заменить на мясо курицы. Ингредиенты: Морская..

Корейские, Капуста морская, Говядина, Лук

Суп из морской капусты с яйцом

Блюда, и в том числе супы, приготовленные из ламинарии или морской капусты, очень полезны. Она содержит множество витаминов, а также йод, магний,..

Капуста морская, Яйца, Картофель, Морковь, Лук, Вегетарианские, Диетические

Рыбный суп с морской капустой

Этот суп из ламинарии с рыбой будет вкусен как в горячем, так и в остывшем виде. Ингредиенты: Горбуша консервированная — 1 банка. Морская..

Капуста морская, Горбуша, Рис, Картофель

Суп из ламинарии в мультиварке

Очень быстрый супчик из морской капусты, готовится за 30 минут проще простого в мультиварке. Ингредиенты: Водоросли консервированные -..

Капуста морская, Картофель, Морковь, В мультиварке

Мясной суп с фрикадельками

Рецепт супа с домашней лапшой и фрикадельками из комбинированного мясного фарша. Ингредиенты: Свинина — 150 грамм Говядина – 150 грамм..

Фарш, Макароны, Рис

Грибной суп с плавленным сыром

Низкокалорийный суп из шампиньонов, лука и плавленных сырков. Ингредиенты: Грибы свежие (шампиньоны) – 800 грамм Сырок плавленый – 2 штуки Лук (репчатый)..

Низкокалорийные, Шампиньоны, Сыр, Лук

Сырный суп с кукурузой

Рецепт простого но необычного супа из плавленного сыра с консервированной кукурузой и зеленью. Ингредиенты: Сыр (плавленый) – 2 штуки..

Сыр, Кукуруза, Необычные, Вегетарианские, Простые

Суп «Шурпа» с бараниной

При отсутствии баранины для приготовления супа можно использовать мясо говядины. Ингредиенты: Мясо (говядина или баранина) – 700 грамм..

Баранина, Говядина, Болгарский Перец, Картофель, Морковь

Суп с сырными шариками

Овощной суп на курином бульоне с шариками из смеси тёртой сырной массы, муки и одного яйца. Ингредиенты: Бульон (куриный) – 3-3,5 литра Лук..

Сыр, Картофель, Морковь, Болгарский Перец

Гороховый суп с беконом

Копчёности (я использовала бекон) придают этому гороховому супу замечательный, необычный привкус. Ингредиенты: Бульон (из копченого бекона)..

Горох, Бекон

Холодная уха с квасом

Эта уха готовится на хлебном квасе и подаётся на стол холодной. Рыбу для ухи можно использовать любую, предварительно отварив. Ингредиенты:..

Белая Рыба, Огурцы

Уха из карпа с рисом и отрубями

Эта уха готовится не на рыбном бульоне, а на отваре из пшеничных отрубей и кукурузной муки, что придаёт ухе более густую консистенцию. А вместо..

Карп, Рис, Кукуруза

Уха из скумбрии с помидорами

Из скумбрии тоже получается прекрасная душистая уха. В этом рецепте кроме обычных ингредиентов и приправ, мы при варке добавим в уху помидоры…

Скумбрия, Картофель, Помидоры

Уха из луфаря с грибами

Рецепт ухи из морского окуня (луфаря) с маринованными грибами, солёными огурцами и маслинами. Ингредиенты: Рыба (луфарь) или морской окунь..

Окунь, Картофель, Шампиньоны, Огурцы

Уха из хека с расстегаями

Рыбную уху из филе хека прекрасно дополняют мясные расстегаи из говядины, приготовленные по ниже приведённому рецепту. Ингредиенты: Хек..

Хек, Картофель, Морковь, Говядина

Уха из хека (мерлузы)

Рецепт ухи из мерлузы (европейского хека) в сочетании с корзиночками, начинёнными мидиями. Ингредиенты: Рыба (мелкая) – 100 грамм Филе (хека)..

Хек, Картофель, Мидии

Овощной суп с клёцками

Этот красивый и прозрачный суп с клёцками готовится на овощном отваре без мяса и животных жиров. Ингредиенты: Вода (желательно отфильтрованная)..

Болгарский Перец, Картофель, Морковь

Украинский суп с галушками

Данный суп с украинскими галушками можно готовить также на мясном бульоне или его вегетарианский вариант — без добавления мяса. Ингредиенты:..

Картофель, Морковь, Лук, Украинские, Вегетарианские

Уха из креветок с капустой

Для приготовления такой ухи подойдут как королевские, так и обычные креветки, а в сочетаниями с корзиночками, начинёнными мясом креветок,..

Креветки, Капуста, Картофель, Морковь

Уха из морских гребешков с перловкой

Отличным дополнением к ухе из гребешков станут бутерброды с икрой. Ингредиенты: Гребешок (морской) – 160 грамм Крупа (перловая) – 5 ложек..

Гребешки, Перловая Крупа, Икра

Уха из мелкой рыбы с расстегаями

Для приготовления этой ухи подойдёт абсолютно любая мелкая (речная или океанская) рыба. Особенно вкусно будет есть уху с расстегаями начиненными..

Речная Рыба, Сельдь, Рис, Помидоры

Уха из трески со щавелем и шпинатом

Очень интересный рецепт ухи из солёной трески с картофелем, щавелем и шпинатом. Вприкуску к ухе можно сделать бутерброды из жаренной рыбы..

Треска, Щавель, Шпинат

Уха из леща с морской капустой

Очень необычный вкус этой рыбной ухе придаёт не только морская капуста, но и добавленная при варке в бульон говяжья кость. Ингредиенты:..

Лещ, Капуста, Картофель

Суп с домашней лапшой

Очень вкусный суп с лапшой домашнего приготовления на курином бульоне. Ингредиенты: Лук (репчатый) – 1 головка Морковь – 1-2 штуки Картофель..

Домашние, Лапша, Курица, Картофель, Лук

2tasty.ru

Супы рецепты с фото простые и вкусные

Суп – это исконно русское блюдо, которое во многих других национальных кухнях встречается крайне редко. А вот в российских семьях, наверное, ни один обед не обходится без этой горячей сытной похлёбки. Так же первые блюда, рецепты которых вы сможете посмотреть на нашем сайте, делятся на супы-пюре, заправочные, прозрачные, а так же холодные и горячие. Как приготовить вкусный суп, знает каждая хорошая хозяюшка. А готовятся они из самых разных продуктов. Что бы получился сытный и наваристый суп, его готовят из мяса, добавляя крупы или макароны, а вот лёгкие супчики можно приготовить только из овощей и зелени. Рецепты простых и вкусных домашних супов передаются из поколения в поколение и, наверное, у каждой женщины есть свои фирменные рецепты приготовления супов в домашних условиях. А современные рестораны всё чаще стали предлагать нам довольно экзотические и оригинальные рецепты супов, например, из морепродуктов или сыра. Если вы начинающая хозяюшка, и не знаете, как сварить простой и вкусный суп, то на нашем сайте вы сможете увидеть много хороших и полезных рекомендаций и советов по приготовлению супов. Самое главное определиться, какие именно супы вам больше по вкусу, а наши подробные рецепты с фото помогут вам осуществить задуманное на практике и порадовать своих родных и близких сытным обедом.

Борщ с говядиной (пошаговый рецепт с фото) – это вкусное, полезное, диетическое первое блюдо, которое готовится без предварительной обжарки или пассеровки овощей.

Идеальный рецепт супа, если вам на готовку обеда совсем не хватает времени.

Этот суп-пюре из цветной капусты прекрасно подойдет и во время поста и для тех, кто следит за своим здоровым питанием.

Вкусный и сытный суп-пюре из тыквы привлечет ваше внимание и аппетит.

Горячий суп из ароматных сушеных грибов к обеду, что может больше согреть и восхитить ваш желудок? 

Вкусный, ароматный и богатый на белок суп, с белыми грибами и в тоже время этот суп можно назвать диетическим. В супе прекрасное сочетание продуктов.

Такой суп из тыквы насладит вас нежностью текстуры и необычайно приятным вкусом. К нему лучше всего подавать сухарики.

Суп рисовый с курицей  и овощами считается легким  первым блюдом. Ароматный и нежный суп легко готовится и быстро съедается, потому, что он весьма вкусный.

Сытный и полезный суп из свиного сердца с картошкой и готовой лапшой получается довольно вкусным и не очень жирным. Готовится такой суп просто.

Суп-пюре всегда нравится и самым маленьким, и самым взрослым – его любят все. Это беспроигрышный вариант – как быстро и вкусно накормить всю семью.

Диетический суп, приготовленный на курином бульоне, с добавлением овощей получается насыщенным и вкусным. Суп полезный и несложный в приготовлении.

Предлагаем вашему вниманию вкусный рецепт горохового супа «Деревенский». Приготовьте этот ароматный суп и угостите вашу семью.

Суп перловый на куриных шейках полезный, вкусный, наваристый, легко усваивающийся. Рецепт куриного перлового супа очень просто готовится.

Этот суп с пшеном готовится с добавлением спаржевой фасоли. Этот дуэт просто неподражаем!

Довольно-таки несложное блюдо, но с оригинальным видом и также оригинальным вкусом может быть нашим простым обедом, но его можно подать и для гостей, чем разнообразим наше меню.

www.super-bluda.ru

Супы рецепты с фото простые и вкусные

Суп – это исконно русское блюдо, которое во многих других национальных кухнях встречается крайне редко. А вот в российских семьях, наверное, ни один обед не обходится без этой горячей сытной похлёбки. Так же первые блюда, рецепты которых вы сможете посмотреть на нашем сайте, делятся на супы-пюре, заправочные, прозрачные, а так же холодные и горячие. Как приготовить вкусный суп, знает каждая хорошая хозяюшка. А готовятся они из самых разных продуктов. Что бы получился сытный и наваристый суп, его готовят из мяса, добавляя крупы или макароны, а вот лёгкие супчики можно приготовить только из овощей и зелени. Рецепты простых и вкусных домашних супов передаются из поколения в поколение и, наверное, у каждой женщины есть свои фирменные рецепты приготовления супов в домашних условиях. А современные рестораны всё чаще стали предлагать нам довольно экзотические и оригинальные рецепты супов, например, из морепродуктов или сыра. Если вы начинающая хозяюшка, и не знаете, как сварить простой и вкусный суп, то на нашем сайте вы сможете увидеть много хороших и полезных рекомендаций и советов по приготовлению супов. Самое главное определиться, какие именно супы вам больше по вкусу, а наши подробные рецепты с фото помогут вам осуществить задуманное на практике и порадовать своих родных и близких сытным обедом.

Борщ с говядиной (пошаговый рецепт с фото) – это вкусное, полезное, диетическое первое блюдо, которое готовится без предварительной обжарки или пассеровки овощей.

Идеальный рецепт супа, если вам на готовку обеда совсем не хватает времени.

Этот суп-пюре из цветной капусты прекрасно подойдет и во время поста и для тех, кто следит за своим здоровым питанием.

Вкусный и сытный суп-пюре из тыквы привлечет ваше внимание и аппетит.

Горячий суп из ароматных сушеных грибов к обеду, что может больше согреть и восхитить ваш желудок? 

Вкусный, ароматный и богатый на белок суп, с белыми грибами и в тоже время этот суп можно назвать диетическим. В супе прекрасное сочетание продуктов.

Такой суп из тыквы насладит вас нежностью текстуры и необычайно приятным вкусом. К нему лучше всего подавать сухарики.

Суп рисовый с курицей  и овощами считается легким  первым блюдом. Ароматный и нежный суп легко готовится и быстро съедается, потому, что он весьма вкусный.

Сытный и полезный суп из свиного сердца с картошкой и готовой лапшой получается довольно вкусным и не очень жирным. Готовится такой суп просто.

Суп-пюре всегда нравится и самым маленьким, и самым взрослым – его любят все. Это беспроигрышный вариант – как быстро и вкусно накормить всю семью.

Диетический суп, приготовленный на курином бульоне, с добавлением овощей получается насыщенным и вкусным. Суп полезный и несложный в приготовлении.

Предлагаем вашему вниманию вкусный рецепт горохового супа «Деревенский». Приготовьте этот ароматный суп и угостите вашу семью.

Суп перловый на куриных шейках полезный, вкусный, наваристый, легко усваивающийся. Рецепт куриного перлового супа очень просто готовится.

Этот суп с пшеном готовится с добавлением спаржевой фасоли. Этот дуэт просто неподражаем!

Довольно-таки несложное блюдо, но с оригинальным видом и также оригинальным вкусом может быть нашим простым обедом, но его можно подать и для гостей, чем разнообразим наше меню.

super-bluda.ru

Супы. Простые рецепты приготовления в домашних условиях.

Простые рецепты приготовления супов в домашних условиях:

Лагман из баранины

Существует много вариантов этого популярного среднеазиатского национального блюда. Уйгурийский, узбекский, киргизский, дунганский, казахский, таджикский, крымско-татарский…

Лагман из говядины

Популярное среднеазиатское кушанье лагман можно подавать и как первое, и как второе блюдо. У нас его, как правило, относят к супам, а в восточных кухня подают как горячее, но рядом непременно ставят пиалу с бульоном…

Томатный крем — суп

 Томатный крем — суп хорош своей всесезонностью. Летом его можно варить из спелых красных помидоров, зимой – из консервированных в собственном соку…

Чорба

Чорба– название румынских, молдавских, турецких, сербских, болгарских и македонских  национальных густых горячих супов, приготовленных на квасе. Время приготовления 2,5 часов…

Рыбный бульон

Рыбный бульон готовиться довольно просто, однако при его варке надо быть осторожным – если бульон переварить, он будет горчить. Для варки бульона не следует использовать очень жирную рыбу…

Уха рыбацкая из ершей

Уха рыбацкая из ершей получается очень ароматной и вкусной, если она сварена на костре в котелке  на берегу реки из только что выловленной рыбы. Время приготовления 1 час…

Суп харчо из баранины

В грузинской кухне супов не так уж и много,  но, те, что есть, несложны в приготовлении, очень популярны и дают  большой простор для различных вариантов приготовления – в зависимости от поставленной задачи и имеющегося набора продуктов…

Суп из кролика

Блюда из кролика на наших столах появляются не часто, а супы из него — практически никогда. А зря! Мясо кролика стоит не намного дороже куриного, а по своим диетическим свойствам во многом его превосходит…

Куриный бульон с яйцом

Куриный бульон – классика мировой кулинарии. Без него не обходится не одна кухня мира. На основе куриного бульона можно сварить огромное количество вкусных супов. Правильно сваренный куриный бульон – это настоящее лакомство, а заправленный яйцом и зеленью он превращается в полноценный ланч…

Прозрачный куриный бульон

Перед Вами китайский вариант куриного бульона, гармоничный и идеально сбалансированный – как впрочем всякая азиатская еда. Вы можете его использовать в качестве базового бульона для приготовления супов любой кухни…

Яичный суп

Такой суп – сытный, легкий и простой – принято делать в Китае. Для его приготовления следует брать самые свежие яйца с очень ярким желтком, тогда  яичный суп получится очень нарядным: яркий, насыщенный цвет бульона, зеленый горошек, красно – белые крабы…

Суп с куриными фрикадельками

Фрикадельки в этомсупе намного вкуснее  тех, к которым мы привыкли, так как  в фарш вместо обычного хлеба добавлен искрошенные круассаны, а внутри каждой фрикадельки – кусочек сливочного масла…

Суп из утки

Рецепт приготовления  супа из утки: 1. Пшено промываем в горячей воде, откидываем на сито и обсушиваем. Вынимаем из утки как можно больше подкожного жира, измельчаем столько, чтобы было достаточно для получения 3 ст. ложек…

Куриный крем — суп

Порою из самых обычных продуктов можно получить впечатляющий результат. Предлагаемый куриный крем — суп — яркое тому подтверждение. Рецепт приготовления: 1. С чеснока снимаем верхний слой шелухи, зубчики слегка раздвигаем. Берем четыре листа фольги, складываем вдвое, чтобы получились квадраты 20х20 см…

Суп с огурцами

1. Огурцы чистим от кожуры (если семена слишком крупные, их также удаляем). Сладкий перец чистим от семян.  Лук и перец мелко режем. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, кладем овощи, обжариваем 10 минут до мягкости, постоянно помешивая…

Суп из брокколи в хлебе

В таком хлебном «горшке» можно подавать любой суп: и грибной, и луковый , и пивной…  Время приготовления 1 час 40 минут. 1. Заранее за 1 час готовим «горшочки». С каждой буханки срезаем верхнюю треть – «крышку»…

Консоме

Конечно, жалко мяса, потраченного на осветление этого крепкого мясного бульона, но результат того стоит. Начинаем готовить за 4 часа до подачи. Рецепт приготовления консоме: 1. Для консоме грудинку и курицу кладем в большую кастрюлю, заливаем четырьмя литрами холодной воды, доводим до кипения на небольшом огне, снимаем пену…

Тайский суп Том Ям

Каждый почитатель острой тайской кухни наверняка пробовал этот суп. Приготовить тайский суп Том Ям с креветками в домашних условиях совсем не сложно, если иметь все нужные продукты или найти им адекватную замену…

Суп минестроне

Единственно верного рецепта этого самого знаменитого итальянского супа не существует. В него кладут и птицу, и мясо, и пасту, и только овощи…  Его состав во многом зависит от сезона и от места, в котором он готовится…

Кукурузный суп

При наличии всех необходимых ингредиентов (желательно не замороженных, а свежих) такой кукурурзный суп сделать проще простого. Он будет прекрасно смотреться на праздничном столе и радовать как любителей европейской кулинарии, так и приверженцев азиатской кухни…

Щи с грибами

Рецепт приготовления: 1. Мякоть с задней ноги и грудинку кладем в большую кастрюлю, наливаем 2,5 литра холодной воды.  Доводим до кипения на небольшом огне, снимаем пену, уменьшаем огонь до минимального…

Щавелевый суп

Конечно, многие скажут, что щавелевый суп – исконно русское блюдо. И с этим нельзя не согласиться. Действительно, щавель – один из немногочисленных отечественных источников витамина С. Но если традиционный зеленый суп с яйцом Вам приелся – попробуйте приготовить его французский вариант…

Суп – пюре из кабачков

Этот суп лучше всего делать ближе к осени из переросших, не годных к жарке кабачков. А учитывая то, что кабачки хорошо хранятся до самых морозов, суп-пюре из кабачков Вы сможете приготовить и зимой…

Постные щи из квашеной капусты с грибами

В этом простом и удобном рецепте приготовления вкусных постных щей на грибном бульоне  аромат грибов не забивается капустным, наоборот – кислинка от квашеной капусты очень уместна в грибном отваре…

Суточные щи из капусты с мясом

Такие щи в традиционной русской кухне называются «богатыми». Они варятся на насыщенном бульоне, получаются очень вкусными и сытными. Вместо говядины можно использовать любое другое мясо – баранину, свинину, птицу и даже дичь. Разварное мясо из бульона раскладывается в каждую тарелку поровну либо подается отдельно…

Постный рассольник с грибами

Этот рассольник хорош не только в дни Великого поста. В зимнюю пору эта ароматная похлебка с сухими белыми грибами и с солеными огурцами очень аппетитна и вкусна…

Мастава

В Узбекистане этот сытный суп называют «жидким пловом», потому что он включает в себя практически те же ингредиенты, что и плов, да и начинается мастава, как и плов, с приготовления зирвака – поджарки с морковью, луком и специями…

Лагман по – узбекски

Лагман по — узбекски – блюдо из лапши, заправленной специальной поджаркой с набором специй. Для такого лагмана готовится особая лапша, тесто для которой принято обминать в воде, смазывать маслом и вытягивать в ровные тонкие жгуты длиной около 5 метров…

Шурпа по – узбекски

Шурпа по – узбекски готовится в течение 2,5 часов. Рецепт приготовления узбекской шурпы: 1. Мясо нарезаем крупными порционными кусками, с косточкой или без. Морковь нарезаем крупными брусочками наискось. Курдючный жир нарезаем мелкими кубиками…

Рисовый суп на красном бульоне

В узбекской кухне различные красные бульоны используются довольно часто. Их основу составляют губчатые кости, которые в отличие от трубчатых бульонных костей с жёлтым жирным мозгом внутри, имеют пористое строение и содержат красный «постный» мозг…

Вьетнамский куриный суп

Курица очень популярна во вьетнамской кухне. Во влажном жарком климате пряный куриный бульон способствует обмену веществ. Вьетнамский куриный суп прост в приготовлении и очень сытен…

Суп из индейки

Рецепт приготовления супа из индейки: 1. Бедро индейки кладем в кастрюлю и заливаем 2 литра холодной воды. На среднем огне доводим до кипения, снимаем пену, добавляем лавровый лист и перец горошком, огонь уменьшаем до слабого и варим 1 час…

Тайский кокосовый суп

Рецепт приготовления тайского кокосового супа: 1. Куриное филе кладем в кипящий бульон, доводим до кипения, снимаем пену. Огонь уменьшаем до минимального, варим 10 минут, закрываем крышкой, даем постоять в бульоне 40 – 60 минут…

Куриный суп с домашней лапшой и грибами

Лапшу для этого супа надо обязательно делать домашнюю – это совсем не сложно, а результат будет превосходным. Куриный суп с домашней лапшой и грибами готовится в течение 1,5 часа…

Корейский суп с уткой

Рецепт приготовления корейского супа из утки: 1. Утиное мясо срезаем с костей. Удаляем жир (он далее не понадобится). Утиные кости кладем в кастрюлю, заливаем 2 литрами холодной воды, доводим до кипения не небольшом огне, снимаем пену и варим 1,5 часа…

Суп с куриными потрошками

Рецепт приготовления супа с куриными потрошками: 1. Потрошки промываем, каждую печенку разрезаем на 4 части, желудки нарезаем тонкими полосками, сердечки разрезаем вдоль пополам…

Крем – суп из курицы

Если крем – суп из курицы покажется Вам несколько скучноватым (дескать, в нем и пожевать нечего) – добавьте в суп при подаче немного обжаренного мяса или сухариков. Время приготовления 2 часа…

Картофельный суп – пюре

Рецепт приготовления картофельного супа — пюре: 1. Голову, хребет и хвост лосося кладем в большую кастрюлю, добавляем разрезанную пополам луковицу, укроп и черный перец…

Борщ вегетарианский

Рецепт приготовления вегетарианского борща: 1. Свеклу чистим, нарезаем тонкой соломкой. В сковороде разогреваем 2 ст. ложки масла и обжариваем свеклу с добавлением лимонного сока в течение 5 – 10 минут…

Чесночный суп

Мадридский чесночный суп– отличный способ вкусного использования не только чеснока, но и засохшего хлеба.  Время приготовления 30 минут. 1. Чеснок чистим и режем на тонкие дольки…

Суп – пюре из шпината

Суп – пюре из шпината – легкий, но в то же время очень сытный. Листья шпината богаты растительным белком – в них (по сравнению с другими овощами) его больше всего. Кроме того , в шпинате много йода, а также железа, которое легко усваивается, а значит повышает уровень гемоглобина и помогает бороться с анемией…

Суп — пюре из фасоли

Этот вегетарианский наваристый суп ничуть не хуже мясного. Рецепт приготовления супа — пюре из фасоли: 1. Фасоль замачиваем на 10 часов в холодной воде, затем промываем в дуршлаге под холодной проточной водой. Снова заливаем двумя литрами холодной воды и отвариваем до готовности около 1,5 часов…

Крем — суп из картофеля вишисуаз

Термином вишисуаз в современной французской кухне часто называют любые овощные блюда на основе картофеля, которые подаются холодными. Время приготовления 2 часа…

Суп из чечевицы

Чечевица – очень полезный и вкусный продукт. Она  богата белком и железом, благодаря чему входит в состав многих постных блюд. Из чечевицы готовят салаты, котлеты, а суп из чечевицы — очень вкусный и питательный…

Суп из гречки

Порой из самых традиционных вещей получаются удивительно вкусные вещи. Немного ароматной гречневой крупы, мяса и овощей – и у вас готов суп с гречкой – прекрасный обед из одного блюда!

Овощной бульон

Насыщенный и ароматный овощной бульон– отличная основа для приготовления любых супов, а варить на нем рис, пшено, гречку, овсянку – одно удовольствие. Начинаем готовить за 3,5 часа до подачи…

 

Смотреть далее…

kushatpodano-ru.ru

Супы рецепты с фото простые и вкусные

Суп – это исконно русское блюдо, которое во многих других национальных кухнях встречается крайне редко. А вот в российских семьях, наверное, ни один обед не обходится без этой горячей сытной похлёбки. Так же первые блюда, рецепты которых вы сможете посмотреть на нашем сайте, делятся на супы-пюре, заправочные, прозрачные, а так же холодные и горячие. Как приготовить вкусный суп, знает каждая хорошая хозяюшка. А готовятся они из самых разных продуктов. Что бы получился сытный и наваристый суп, его готовят из мяса, добавляя крупы или макароны, а вот лёгкие супчики можно приготовить только из овощей и зелени. Рецепты простых и вкусных домашних супов передаются из поколения в поколение и, наверное, у каждой женщины есть свои фирменные рецепты приготовления супов в домашних условиях. А современные рестораны всё чаще стали предлагать нам довольно экзотические и оригинальные рецепты супов, например, из морепродуктов или сыра. Если вы начинающая хозяюшка, и не знаете, как сварить простой и вкусный суп, то на нашем сайте вы сможете увидеть много хороших и полезных рекомендаций и советов по приготовлению супов. Самое главное определиться, какие именно супы вам больше по вкусу, а наши подробные рецепты с фото помогут вам осуществить задуманное на практике и порадовать своих родных и близких сытным обедом.

Борщ с говядиной (пошаговый рецепт с фото) – это вкусное, полезное, диетическое первое блюдо, которое готовится без предварительной обжарки или пассеровки овощей.

Идеальный рецепт супа, если вам на готовку обеда совсем не хватает времени.

Этот суп-пюре из цветной капусты прекрасно подойдет и во время поста и для тех, кто следит за своим здоровым питанием.

Вкусный и сытный суп-пюре из тыквы привлечет ваше внимание и аппетит.

Горячий суп из ароматных сушеных грибов к обеду, что может больше согреть и восхитить ваш желудок? 

Вкусный, ароматный и богатый на белок суп, с белыми грибами и в тоже время этот суп можно назвать диетическим. В супе прекрасное сочетание продуктов.

Такой суп из тыквы насладит вас нежностью текстуры и необычайно приятным вкусом. К нему лучше всего подавать сухарики.

Суп рисовый с курицей  и овощами считается легким  первым блюдом. Ароматный и нежный суп легко готовится и быстро съедается, потому, что он весьма вкусный.

Сытный и полезный суп из свиного сердца с картошкой и готовой лапшой получается довольно вкусным и не очень жирным. Готовится такой суп просто.

Суп-пюре всегда нравится и самым маленьким, и самым взрослым – его любят все. Это беспроигрышный вариант – как быстро и вкусно накормить всю семью.

Диетический суп, приготовленный на курином бульоне, с добавлением овощей получается насыщенным и вкусным. Суп полезный и несложный в приготовлении.

Предлагаем вашему вниманию вкусный рецепт горохового супа «Деревенский». Приготовьте этот ароматный суп и угостите вашу семью.

Суп перловый на куриных шейках полезный, вкусный, наваристый, легко усваивающийся. Рецепт куриного перлового супа очень просто готовится.

Этот суп с пшеном готовится с добавлением спаржевой фасоли. Этот дуэт просто неподражаем!

Довольно-таки несложное блюдо, но с оригинальным видом и также оригинальным вкусом может быть нашим простым обедом, но его можно подать и для гостей, чем разнообразим наше меню.

super-bluda.ru

Лососевый суп со сливками рецепт с фото – Сливочный суп с лососем рецепт

Сливочный суп с лососем рецепт

Попробовав однажды сливочный суп с лососем, вы навсегда влюбитесь в это безумно вкусное и нежное первое блюдо. Ароматный бульон со сливками, кусочки нежного лосося, картошка и овощная поджарка — будьте уверены, что у вас попросят добавку!

Тот факт, что красная рыба идеально сочетается со сливками, уже давно доказала финская кухня. Местные очень любят суп лохикейто (lohikeitto), готовят его из свежего лосося, с добавлением молочных продуктов, чаще всего используют сливки, реже — жирное молоко.

Финский суп по классическому рецепту готовится в два этапа. Сначала нужно сварить бульон из головы, хребта и обрези рыбы. А потом уже на его основе приготовить наваристый супчик, добавив кусочки филе и овощи. В итоге получится очень вкусное первое блюдо, которое насытит и согреет в холодное время года, лосось будет таять во рту, а сливки придадут особую нежность.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 45 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • лосось (голова, хвост, хребет) – 300 г
  • лосось (филе) – 300 г
  • картофель – 300 г
  • репчатый лук – 2 шт.
  • морковь небольшая – 1 шт.
  • 20% сливки – 200-300 мл
  • пшеничная мука – 1 ст. л.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • душистый перец – 1 шт.
  • черный перец – 2 шт.
  • соль – по вкусу
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • сливочное масло – 20 г
  • укроп свежий или сушеный – 10 г
  • вода – 1,5-2 л

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

  1. В первую очередь нужно сварить рыбный бульон. В сотейник укладываем традиционный набор для ухи, который отвечает за наваристость супа: голову лосося (не забудьте удалить жабры и глаза), хвост и хребет. Туда же отправляем очищенную луковицу, лавровый лист, черный и душистый перец горошек. Заливаем холодной водой таким образом, чтобы жидкость полностью покрыла рыбу — у меня ушло примерно 1,5 л воды. Доводим до кипения на большом огне, после чего снимаем пену.

  2. Убавляем огонь до минимального и варим бульон 30 минут. Кипение должно быть слабым, тогда бульон получится чистым и прозрачным, как слеза. Как только сварится, процеживаем бульон, все остальное (кости, овощи и специи) выбрасываем.

  3. Рыбный бульон возвращаем на плиту. Закладываем в него картофель, очищенный и нарезанный кубиком. Как только закипит, добавляем соль по вкусу. Варим минут 15-20, до готовности.

  4. Параллельно готовим овощную поджарку. Разогреваем в сковороде смесь сливочного и растительного масла, пассеруем в нем репчатый лук, нарезанный кубиком. Как только лучок станет мягким, отправляем к нему морковь, измельченную на мелкой терке. Обжариваем все вместе до мягкости.

  5. Добавляем 1 ложку муки без горки, обжариваем все вместе еще примерно минуту, помешивая. Таким образом мука чуть поджарится и ее вкус не будет ощущаться в супе.

  6. Когда картофель будет готов, отправляем в суп поджарку. Закладываем филе лосося — 300-400 грамм рыбы, зачищенной от косточек и нарезанной кубиком.

  7. Даем рыбе провариться 2-3 минуты. Следом вливаем сливки. Добавляем рубленый укроп (можно сушеный), доводим до кипения и сразу же выключаем. Оставляем минут на 10 настояться под крышкой перед подачей.

Подавайте суп горячим, посыпав нарезанной зеленью. Можно дополнить блюдо ломтиками белого хлеба со сливочным маслом, очень вкусно! Приятного всем аппетита!

volshebnaya-eda.ru

Финский суп с лососем и сливками (Лохикейтто), рецепт с фото

 

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня предлагаю разнообразить рецепты первых блюд, и попробовать приготовить финский сливочный с лососем (Лохикейтто). Мой рецепт супа достаточно простой и базовый, и вы без проблем сможете воспроизвести все ниженаписанное у себя на кухне. Лососевый суп получается очень вкусный, сытный и, что немаловажно, нравится детям.

Базовый рецепт супа

Выбираем «правильные» части рыбы

Для финского сливочного супа из лосося я рекомендую использовать суповой набор из красной рыбы, который, как правило, состоит из костлявых частей (брюшки, хребты и пр.). Так, супчик получается недорогим, и не бьет по семейному бюджету. Тем более что на конечный результат использование такого недорогого варианта красной рыбы никак не повлияет, а стейки или филе красной рыбы лучше запечь в духовке.

Необходимые ингредиенты:

  • 300 гр. красной рыбы
  • 400 гр. картошки
  • 250 мл. сливок 10% жирности
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 луковица
  • 1,5 л. воды

Этапы приготовления

Рыбу для финского супа предварительно размораживаем на нижней полке холодильника. Если вам повезло купить охлажденную рыбу – радуйтесь, суп получится еще вкуснее.

В кипящую воду опускаем рыбу, и варим до готовности — примерно 5-7 минут.

Затем всю рыбу для нашего финского супа достаем из кастрюли с помощью шумовки в отдельную тарелку, а рыбный бульон процеживаем.

Пока раба остывает, займемся подготовкой остальных ингредиентов. Луковицу чистим,  и нарезаем очень мелким кубиком.

Картофель также нарезаем также достаточно мелко, примерно как у мня на фото.

В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, и обжариваем лук до прозрачности.

Дальше вливаем в кастрюлю процеженный рыбный бульон и добавляем картошку. Накрываем кастрюлю крышкой, и варим до готовности картофеля – примерно 20-25 минут.

Тем временем достаем все косточки из рыбы. Занятие скажу я вам еще то… Удобнее, конечно использовать филе красной рыбы, но тогда готовить  суп было бы не так интересно

Когда сварится картофель, добавляем в суп красную рыбу.

Перемешиваем, затем вливаем сливки. Солим суп по вкусу.

Доводим сливочный суп с красной рыбой до кипения, но не кипятим, иначе сливки свернутся, и сразу же снимаем с плиты.

Оформление и подача

Готовый суп разливаем по порционным тарелкам, и подаем к столу. Очень здорово сочетается с красной рыбой сушеный розмарин и перец розе. Поэтому если у вас есть в наличии эти специи – смело добавляйте!

Желаю вам приятного аппетита!

Финский суп с лососем и сливками

4.7 (93.33%) 21 votes


Если вам понравился рецепт — поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий с фотоотчетом приготовленного вами блюда. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 💖💖💖!

home-restaurant.ru

Крем-суп из лосося со сливками: рецепт с фото, калорийность

Крем-суп из лосося имеет легкую воздушную текстуру, приятный и ненавязчивый аромат рыбы и незабываемый вкус. Его готовят очень быстро. Классический рецепт состоит всего из нескольких ингредиентов.

Особой популярностью сливочный крем-суп из лосося пользуется у сторонников правильного питания и желающих сбросить лишние килограммы. Несмотря на свою сытность, блюдо низкокалорийное. Учитывая витаминный состав и огромное количество полезных элементов, крем-суп рекомендуется включать в рацион даже детям и молодым мамам.

Совет! Для приготовления крем-супа из лосося лучше всего приобретать именно свежую мякоть. Замороженные продукты часто продаются в плохом качестве.

Низкокалорийный продукт богат витаминами A и группы B. Помимо этого, блюдо насыщено кальцием, магнием, фосфором, железом, цинком и селеном. Оно просто незаменимо для людей, страдающих заболеваниями щитовидной железы. Наличие полиненасыщенных жирных кислот в филе лосося поможет укрепить нервную систему и улучшить память.

  • лосось (филе)200 гр
  • картофель2 шт
  • лук репчатый1 шт
  • сливки100 мл
  • укроп по вкусу
  • морковь1 шт
  • чеснок1 зубчик
  • масло растительное – для обжарки 
  • соль, перец по вкусу

Калории: 72 ккал

Белки: 6.25 г

Жиры: 4.2 г

Углеводы: 2.4 г

  • Для начала морковь моют и чистят. После этого нарезают кольцами. Толщина – около 2 мм. Чем тоньше порезана морковь, тем быстрее она достигнет нужной консистенции.

  • Затем на плиту ставят кастрюлю, в которой будут готовить лососевый крем-суп. Наливают небольшое количество растительного масла. Слой масла должен быть 0,5 см. Разогревают и добавляют в кастрюлю кольца моркови.

  • Затем очищают лук от кожуры и нарезают тонкими полукольцами. В данном рецепте используют классический репчатый лук. Чтобы сделать вкус крем-супа более нейтральным, используют лук-порей. Его также моют под проточной холодной водой, после этого измельчают.

  • Луковые полукольца добавляют к моркови. Чеснок также чистят, моют и нарезают тоники кольцами. Сразу добавляют в кастрюлю с будущим крем-супом из лосося. Обжаривают в течение 3 минут на медленном огне.

  • Картофель моют, удаляют кожуру и нарезают ломтиками или кубиками. Кусочки должны быть тонкими, чтобы картофель не получился сырым.

  • После этого его добавляют к овощам. Жарят еще 2 минуты. В процессе обязательно перемешивают, чтобы ничего из ингредиентов не подгорело.

  • На следующем этапе готовят рыбу. Филе лосося моют в холодной воде, а затем просушивают при помощи бумажного полотенца. После нарезают небольшими кусочками и добавляют в крем-суп.

  • Все содержимое кастрюли хорошо перемешивают. После этого льют кипяток. Вода должна покрыть все содержимое кастрюли и возвышаться над ним на 1 см.

  • Накрывают крышкой и оставляют небольшой зазор, чтобы выходил пар. В таком состоянии крем-суп оставляют на 8 минут.

  • Через 8 минут в кастрюлю вливают сливки. Вместо них, также используют плавленый сыр или сливочное масло. Еще раз перемешивают, тушат 3 минуты.

  • Тем временем готовят зелень для украшения готового блюда. Укроп моют под холодной водой, избавляются от центральных жестких стеблей, мелко нарезают.

  • Готовый суп-пюре из лосося снимают с плиты, оставляют остывать. Его взбивают при помощи блендера. Погружать прибор в емкость с супом можно только после того, как он достаточно остынет.

  • Суп-пюре с лососем и сливками готовят к подаче на стол. Его переливают в порционную тарелку. Сверху украшают подготовленной зеленью укропа. Уже в таком виде блюдо готово к употреблению.


Крем-суп из лосося успешно сочетают с чесночными гренками, которые можно сделать в домашних условиях. Также гармонично комбинировать лосось с ломтиками лимона. Укроп заменяют петрушкой, кинзой или любой другой зеленью по вкусу.

vmolo.by

Финский суп из лосося со сливками. Пошаговый рецепт с фото

49489 просмотровОпубликовано 07.05.2017 |
от adkushat |

Попробовав однажды финский суп из лосося со сливками, или лохикейтто, вы навсегда влюбитесь в это безумно вкусное блюдо. Думаю, ни для кого не является секретом, что финская кухня чрезмерно богата на разные рыбные блюда, начиная от самых простых и заканчивая сложными. Это всевозможные салаты, супы, закуски, вторые холодные и горячие блюда.

Кроме того отличие финской кухни от других кухонь мира заключается и во многих других характерных ее особенностях. К ним можно отнести использование в одном блюде несколько совершенно разных сортов мяса, совмещение в одном блюде молока и рыбы. К примеру, в финно-угорских народов пользуется популярностью рыба, тушенная в молоке, молочная уха из красной рыбы – калакейтто.

Кстати, финский суп из лосося со сливками, пошаговый рецепт которого мы сегодня рассмотрим — яркий пример использования в одном блюде рыбы и молочного продукта. Попробовав этот суп, вы убедитесь на собственном опыте, насколько идеально сочетается эта рыба со сливками.

Помимо вкуса, явным плюсом этого супа является его бюджетность. Да, да — так и есть, ведь для его приготовления используются не дорогую отборную филейную часть тушки рыбы, а плавники, головы, хребты и обрези. В супермаркетах можно купить готовые суповые наборы из красной рыбы. Как по мне, то вкуснее суп получается не из головы, а их хребта, поэтому для супа рекомендую использовать именно его.  Список ингредиентов рассчитан на двух литровую кастрюлю.

Ингредиенты:

  • Хребты лосося — 1 шт., 
  • Сливки — 1 стакан, 
  • Лавровый лист — 1-2 шт., 
  • Черный перец — щепотка, 
  • Картофель — 4-5 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Лук репчатый — 1 шт., 
  • Соль — по вкусу

Финский суп из лосося со сливками — рецепт

Хребет лосося перед приготовлением финского супа необходимо разморозить, после чего ополоснуть холодной водой.

Разрежьте его на 3-4 части. Выложите в кастрюлю с кипящей водой. Добавьте соль, лавровый лист. Всыпьте черный перец.

Очистите луковицу и морковь. Лук нарежьте в виде мелких кубиков.

Небольшую по размеру морковь можно нарезать кружками, крупную морковь – половинками или четвертинками кружков.

Лук и морковку добавьте в кастрюлю с супом. Содержимое кастрюли перемешайте. После того, как рыбный бульон закипит, снимите образовавшуюся пену. Из овощей для приготовления финского супа из лосося со сливками понадобится также и картошка. Пока лосось будет вариться в овощном бульоне, как раз можно успеть почистить картошку. С ее помощью суп получится не только гуще, но и сытнее. Картофель для супа нарезаем как обычно для первых блюд – небольшими дольками.

Отваренного лосося достаньте из кастрюли. Отделите мясо от костей.

Рыбное филе выложите обратно в кастрюлю. Добавьте сразу и картошку.

Дайте рыбному финскому супу повариться еще 15 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы картофель  сварился и стал мягким.

Осталось влить в суп сливки. После их добавление дайте супу прокипеть еще 2-3 минуты.

Финский суп из лосося со сливками, рецепт с фото которого мы рассмотрели, подавайте сразу после приготовления. Как правило, чтобы усилить и подчеркнуть его вкус, в тарелку с ним добавляют мелко нарезанный укроп. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт рыбного супа с лососем и сливками вам пригодится. И напоследок отмечу, что по этому рецепту вы может приготовить такой рыбный суп не только из лосося, но из любой другой красной рыбы.

Финский суп из лосося со сливками. Фото

Рейтинг рецептов

  • (4.9 /5)
  • (27 Рейтинг)

www.kushat.net

рецепт с фото и видео

Сливочный суп с лососем необычное и вкусное первое блюдо. Рецептов его приготовления большое множество и выбрать среди них подходящее не составит большого труда.

Классический рецепт этого блюда пришел на наши столы из кулинарии Норвегии, и тут же полюбилось за насыщенный вкус, необычный сливочный аромат, простоту приготовления и сытность. А варианты сливочного супа с красной рыбой из Италии, Франции и стран Азии удивляют своей свежестью и легкостью.

Ведь несмотря калорийность сливок, сливочный суп с лососем все же получается совсем не жирным.

Используйте для его приготовления сливки с низким содержанием жира и это блюдо можно употреблять даже тем, кто придерживается диет и следит за питанием.

Сливочный суп с лососем и капустой брокколи

Рецепт супа с лососем и капустой брокколи должен быть в кулинарных заметках каждой хозяйки. Ведь продукты для него Вы найдете на прилавках круглый год, приготовление занимает совсем мало времени, а результат – услада для желудка и глаз.

Ингредиенты:

  • Капуста брокколи 150 гр.
  • Овощной (или рыбный) бульон 1 лит.
  • Сливки 200 мл.
  • Лосось 500 гр.
  • Соль, перец

Приготовление:

Сварить брокколи с рыбой в бульоне.

Измельчить рыбу и капусту с помощью блендера.

Вернуть содержимое блендера в кастрюлю, снова поставить на огонь.

Добавить сливки и прогреть, но не давать закипеть!

При необходимости добавить соль и перец.

Сливочный суп с лососем, томатами и болгарским перцем

Порадуйте своих близких насыщенным вкусом этого супа. Сочетание болгарского перца, томатов и красной рыбы особенно хорошо!

Ингредиенты:

  • Картофель 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Томаты черри 5 шт.
  • Сливки 200 мл.
  • Соль, перец
  • Зелень (укроп, лук)
  • Сливочное масло 50 гр.
  • Любые части сёмги 500 гр.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать кубиком.

Болгарский перец нарезать узкой соломкой.

Репчатый лук нарезать прозрачными полукольцами.

Томаты черри нарезать ломтиками.

Морковь натереть на крупной терке.

Зелень измельчить.

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло.

В хорошо разогретое масло добавить лук и дать ему прожариться до золотистого цвета.

В прожаренный лук добавить морковь и продолжать обжаривать овощи в течении 3 минут.

Когда морковь и лук обжарятся, положить в кастрюлю болгарский перец. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить овощи томиться на маленьком огне в течении 4-5 минут.

Томаты и картофель переложить в кастрюлю к остальным овощам и продолжать тушить блюдо еще 7- 10 минут.

Залить тушеные овощи водой и посолить суп.

После закипания опустить в готовящееся блюдо рыбу.

Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

Спустя пять минут добавить в суп сливки и продолжать варить суп в течении 5 минут.

Поперчить суп по вкусу.

Сливочный суп с лососем и зеленым горошком

Сливочный суп станет любимым семейным блюдом. При желании готовый суп можно измельчить в блендере, разлить крем-суп в тарелки, украсить целым кусочком рыбной мякоти и салатом руккола.

Ингредиенты:

  • Лосось 500 гр.
  • Картофель 4 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук синий 1 шт.
  • Замороженный горошек 200 гр.
  • Сливки 100 мл.
  • Подсолнечное масло 15 гр.
  • Соль, специи по вкусу

Приготовление:

Сварить рыбный бульон.

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

Горошек разморозить.

Лук очистить и мелко нашинковать.

Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

Морковь и лук слегка обжарить на растительном масле.

Добавить горошек к овощам. Тушить в течении 5-10 минут.

Тушеные овощи и картофель переложить в рыбный бульон. Варить до готовности картофеля.

Посолить суп. Добавить специи по вкусу.

Аккуратно влить сливки в суп, который находится на огне. Перемешать и довести до кипения.

Сливочный суп с лососем и креветками

Обед за 20 минут? Проверьте и поверьте, Ваша семья будет очень довольна!

Ингредиенты:

  • Картофель 5 шт.
  • Сливочный сыр 150 гр.
  • Сырые креветки 150 гр.
  • Молоко 300 мл.
  • Филе лосося 300 гр.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Отварить картофель до готовности.

Слить часть воды и перемять картофель до однородной массы.

Добавить в картофель сливочный сыр и перемешать до полного растворения.

Суп на этом этапе приготовления должен получиться жидким.

Рыбу перемолоть в блендере.

Добавить в блендер чеснок и снова перемолоть.

Добавить молоко и еще раз перемешать блендером.

Добавить «рыбный коктейль» в кастрюлю к сырно-картофельной смеси.

Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Довести до кипения и варить 3-4 минуты.

На этом этапе суп загустеет. При необходимости можно добавить бульон или молоко.

На сковородку налить немного масла, выдавить 2 зубчика чеснока и выложить туда креветки. Обжарить их на каждой стороне по 1,5-2 минуты.

Подавать в глубоких тарелках, украсив блюдо обжаренными креветками.

Солить по вкусу.

Сливочный суп с лососем и шампиньонами

Филе красной рыбы и шампиньоны, сыр разных сортов и зелень! При приготовлении блюда по этому рецепту используются самые вкусные ингредиенты! Поэтому и результат превосходный.

Ингредиенты:

  • Филе лосося 250 гр.
  • Картофель 200 гр.
  • Морковь 100 гр.
  • Лук репчатый 50 гр.
  • Шампиньоны свежие 100 гр.
  • Плавленый сыр 150 гр.
  • Масло сливочное 20 гр.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Сельдерей 20 гр
  • Базилик (свежий) 20 гр.
  • Укроп 50 гр.
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Сыр Гауда 100 гр.

Приготовление:

Очистить овощи.

Нарезать небольшими кусочками очищенные овощи и грибы.

На сливочном масле спассеровать лук и морковь, до характерного золотистого цвета.

Добавить грибы.

Картофель поставить вариться в течении 10 минут.

Переложить поджарку в кастрюлю.

Мелко нарезать плавленый сыр и добавить его в суп.

Сыр Гауда натереть на крупной сырной терке. Добавить в кастрюлю к остальным продуктам.

Как только сыр расплавится, кинуть в суп лавровый лист, посолить, поперчить, посыпать сельдереем.

Когда картофель будет готов, добавить в суп нарезанный лосось.

Варить 5 минут.

Посыпать базиликом и зеленью, готовить ещё 5 минут на маленьком огне.

Сливочный суп с лососем — «Итальянский»

Совсем немного усилий понадобиться для приготовления супа «Итальянский», ведь секреты его приготовления Вам подскажет настоящий шеф-повар.

Ингредиенты:

  • Лосось 300 гр.
  • Тостовый хлеб 2 куска
  • Базилик 50 гр.
  • Сливки 100 мл.
  • Пармезан 100 гр.
  • Очищенный картофель 3 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Соль
  • Рыбный бульон 200 мл.
  • Оливковое масло 50 мл.
  • Лайм

Приготовление:

Репчатый лук нарезать в произвольном порядке.

Чеснок измельчить ножом.

Картофель нарезать мелкими кубиками.

Обжарить нашинкованные овощи до золотистого цвета в кастрюле на оливковом масле.

Лосось нарезать кусочками любого размера.

Добавить в кастрюлю 200 мл. бульона, лосось и листья базилика.

Варить до готовности.

Добавить в кастрюлю сливки, дать закипеть.

Измельчить суп погружным блендером.

Соком лайма сбрызнуть по вкусу.

Приготовление гренок:

Хлеб нарезать аккуратными кубиками.

Зубчик чеснока измельчить.

Половину базилика очень мелко покрошить.

Обжарить хлеб с чесноком и базиликом на растительном масле.

Подавать, присыпав суп тертым пармезаном и гренками.

Сливочный суп с лососем, креветками и красной икрой

Только самые вкусные ингредиенты, минимум времени, максимальная концентрация вкуса и аромата. Идеальное блюдо для особенного обеда.

Ингредиенты:

  • Креветки очищенные 500 гр.
  • Лосось 300 гр.
  • Сливки 500 мл.
  • Вода 500 мл.
  • Мука 2 ст. ложки
  • Шампиньоны 6 шт.
  • Сливочный сыр 3 ст. ложки
  • Перец молотый, соль,

Приготовление:

Вскипятить воду.

Влить сливки.

Добавить рыбу, нарезанную на кубики.

Добавить грибы.

Варить 2-3 минуты.

Муку спассеровать на сливочном масле.

Добавить муку и сливочный сыр в кастрюлю.

Положить в кастрюлю креветки, варить еще 2 минуты.

Посолить, поперчить.

Перед подачей украсить красной икрой.

Сливочный суп с лососем — «Норвежская уха»

Если вы любите супы, но у Вас мало времени, что бы готовить, обратите внимание на этот рецепт. Приготовление простого и очень вкусного супа займет немного времени. Так давайте же вместе его и приготовим!

Ингредиенты:

  • Лосось 300 гр.
  • Томат 1 шт.
  • Картофель (очищенный) 1 шт.
  • Морковь (очищенная)1 шт.
  • Лук репчатый (очищенный)1 шт.
  • Оливковое масло 20 мл.
  • Сливки 200 мл.
  • Соль, перец

Приготовление:

Нарезать картофель, лук и томат.

Морковь натереть на мелкой терке.

В холодную воду положить рыбу, довести до кипения, варить 20 минут.

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить морковь и жарить пока морковь не станет мягкой.

Добавить томаты и жарить 5 минут.

Вынуть из бульона рыбу, процедить бульон через сито.

Добавить в бульон картофель. Посолить. Варить до полуготовности клубней.

Вареную рыбу нарезать на мелкие кусочки.

Добавляем в бульон обжаренные овощи.

Вливаем сливки.

Варим суп еще 10 минут.

Добавляем рыбу и снимаем суп с огня.

Доведя суп до готовности, дайте ему настояться несколько минут. Это значительно улучшит его вкус.

Сливочный суп с лососем и кедровыми орешками

Очень сытный и нежный суп со сливочным вкусом. Особый пикантный вкус этому супу придают кедровые орешки.

Благодаря им суп становится фантастическим.

Ингредиенты:

  • Вода 1 литр
  • Филе лосося 300 гр.
  • Масло оливковое 10 мл.
  • Картофель 4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Орехи кедровые 3 ст. ложки
  • Сыр плавленый 400 гр.
  • Соль, перец

Приготовление:

Вскипятить воду в кастрюле.

Плавленые сырки раскрошить руками и растворить в кипящей воде.

Картофель нарезать кубиками и сварить до полуготовности.

Репчатый лук мелко нашинковать.

Морковь натереть на мелкой терке.

Спассеровать овощи на оливковом масле.

Добавить кедровые орехи.

Пассеровку переложить в суп.

Добавить измельченное рыбное филе.

Посолить, добавить специи по вкусу.

Варить суп до готовности рыбы.

Сливочный суп с лососем, луком пореем и добавлением крахмала

Что может быть лучше горячего обеда в холодной России. Этот суп не только согреет Вас в холодную погоду, но и подарит заряд хорошего настроения до вечера.

Ингредиенты:

  • Лук поррей 100 гр.
  • Филе лосося 300 гр.
  • Картофель (очищенный) 3 шт.
  • Крахмал 1 ст. ложка
  • Сливки 150 мл.
  • Оливковое масло 20 мл.
  • Сливочное масло 20 гр.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Сок лимона 1/2 шт.
  • Соль
  • Специи

Приготовление:

Лук поррей нарезать узкой соломкой. Слегка обжарить на оливковом масле. Сбрызнуть соком лимона.

Картофель порезать брусочком и положить в кипящую воду.

Филе лосося нарезать на небольшие кубики.

Крахмал растворить в воде.

К почти готовому картофелю добавить лук и рыбу.

Посолить. Добавить специи по вкусу.

Через 3 минуты, когда рыба уже готова, влить в суп сливки и разведенный с водой крахмал.

Варить еще 1 минуту, аккуратно помешивая.

Довести до вкуса добавив лавровый лист, масло и сок лимона.

Сливочный суп с лососем и тыквой

Сбалансированное по составу блюдо не только очень полезное, но и удивительно красивое.

Ингредиенты:

  • Лосось 500 гр.
  • Тыква 500 гр.
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Помидоры 3 шт.
  • Сливки 200 мл.
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Морковь, лук и тыкву нарезать в произвольном порядке.

Отварить овощи в 1 литре воды.

С томатов снять шкурку. Нарезать в произвольном порядке и переложить в кастрюлю с овощами.

Продолжать варить суп на маленьком огне.

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

Рыбу нарезать мелкими кубиками.

Из бульона достать овощи.

Измельчить овощи в миксере.

Процедить бульон через сито.

В процеженный бульон положить рыбу и картофель.

Варить на медленном огне до полуготовности картофеля.

Добавить в суп измельченный овощи.

Тонкой струйкой влить сливки.

Посолить. Добавить специи по вкусу.

Продолжать варить суп до полной готовности картофеля.

Сливочный суп с лососем и кальмарами

Имея совсем небольшое количество ингредиентов, Вы сможете приготовить фантастически вкусный суп.

Ингредиенты:

  • Лосось 150 гр.
  • Тушка кальмара 1 шт.
  • Вода 400 мл.
  • Сливки 400 мл.
  • Лук репчатый 0,5 шт.
  • Морковь 30 гр.
  • Грибы 40 гр.
  • Картофель 1 шт.
  • Растительное масло 10 гр.

Приготовление:

Предварительно очищенный картофель нарезать маленькими кубиками.

Поставить вариться в кипящей воде. Посолить.

Нарезать мелко лук.

Филе рыбы нарезать на кубики.

Тушку кальмара очистить и нарезать треугольниками.

Переложить рыбу с кальмаром и обжаренные овощи в кастрюлю.

Дождаться закипания супа и влить в кастрюлю сливки.

Варить 5 минут.

Довести до вкуса специями и зеленью.

Сливочный суп с лососем и мидиями

Морепродукты перестали быть для нас экзотической едой. Мы стали употреблять их не только в натуральном виде, а научились готовить из них различные блюда.

Ингредиенты:

  • Филе лосося (резаное кусочками) 200 гр.
  • Копченый лосось (резаный кусочками) 100 гр.
  • Мидии в раковинах 15 шт.
  • Масло сливочное 25 гр.
  • Лук репчатый (мелко нашинкованный) 1 шт.
  • Чеснок (мелко рубленный) 1 зубчик
  • Острый красный перец (мелко рубленный) 1 шт.
  • Сахар 0,5 ч. ложки
  • Соус Табаско 0,5 ч. ложки
  • Мука 25 гр.
  • Рыбный бульон 500 мл.
  • Помидоры свежие ( мелко рубленные) 500 гр.
  • Грибы шампиньоны свежие (мелко рубленные) 100 гр.
  • Молоко 300 мл.
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Свежая петрушка — по желанию

Приготовление:

В кастрюле разогреть сливочное масло.

Спассеровать репчатый лук и чеснок. Готовить, помешивая, не допуская изменение цвета.

Добавить в кастрюлю острый перец.

Посолить, поперчить.

Добавить сахар, соус Табаско.

Посыпать заготовку мукой и тушить, помешивая, 2 минуты.

Постепенно ввести бульон.

Добавить помидоры и грибы.

Довести массу до кипения и уменьшить огонь.

Готовить до мягкого состояния овощей.

Ввести в суп молоко и довести суп до кипения.

Переложить в кастрюлю кусочки рыбы.

Варить суп 5 минут.

Выложить в кастрюлю мидии и готовить рыбный суп еще 5 минут.

Подавать суп, посыпав петрушкой.

Сливочный суп с лососем и тертым картофелем

Суп из лосося с тертым картофелем приготовить просто и легко.

Он имеет нежную консистенцию и изысканный вкус. Рецепту придает особый необычный вкус три основы: бульон, сливки и тертый картофель.

Ингредиенты:

  • Лосось 300 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Плавленый сыр 100 гр.
  • Сливки 100 мл.

Приготовление:

Рыбу нарезать порционно и поставить вариться в 2-х литрах воды.

Морковь нарезать узкой соломкой.

Лук нарезать кубиком.

Переложить овощи в кипящий бульон, продолжить варить суп.

Сырой картофель очистить.

Натереть на мелкой терке и переложить в кастрюлю.

Продолжать приготовление еще 15 минут.

Плавленый сыр измельчить.

Добавить сыр в суп.

Хорошо перемешать до полного растворения.

Добавить сливки.

Продолжать готовить в течении 10 минут.

Сливочный суп с лососем, кокосовым молоком и карри

Рецепт этого супа пришел к нам из далекого и экзотического Тайланда, а жители королевства знают толк в еде. Попробуйте и Вы это удивительное блюдо, ведь ингредиенты для него можно купить в ближайшем супермаркете.

Сделать суп из лосося бюджетным, Вы сможете вообще, не используя филе рыбы. Используйте для приготовления головы и хребты рыбы. В этих недорогих продуктах достаточно мяса для нескольких порций супа.

Ингредиенты:

  • Филе лосося (резаное кубиками) 450 гр.
  • Картофель (резаный кубиками) 2 шт.
  • Сливки жирные 300 мл.
  • Сливки кокосовые 50 мл.
  • Лук репчатый (рубленый) 2 шт.
  • Паста карри 2/ ч. ложки
  • Масло сливочное 50 гр.
  • Вода 500 мл.
  • Вино белое 150 мл.
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление:

В кастрюле разогреть сливочное масло.

Высыпать лук, обжаривать 4 минуты, до мягкости.

Добавить пасту карри, готовить еще около 1 минуты.

Влить в кастрюлю воду, вино и два вида сливок.

Посолить и добавить специи по вкусу.

Довести ингредиенты до кипения.

Варить, аккуратно перемешивая, до равномерного распределения сливок.

Добавить картофель и варить на маленьком огне, до готовности клубней.

Рыбу выложить в кастрюлю и продолжать готовить 5 минут.

www.supyday.ru

Супы со сливками и рыбой, 49 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Картофель

400 г

Сливочное масло

25 г

Яичный желток

4 штуки

Сливки 35%-ные

100 мл

Мидии

300 г

Филе трески

300 г

Филе лосося

300 г

Лук-порей

1 штука

Морковь

1 штука

Лук репчатый

1 головка

Рыбный бульон

1 л

Белое сухое вино

100 мл

Лук-резанец

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

eda.ru

Крем суп из лосося — полезный и питательный: рецепт с фото и видео

Среди большого разнообразия супов — лидирующие позиции занимают, именно, супы-пюре с перетертыми ингредиентами. Густые по консистенции, включающие в себя мясо или рыбу, без проблем составят полноценный обеденный рацион.

Крем суп из лосося – это нежнейшая текстура, зачастую с добавлением сливок или молока. Ведь нежная рыба и молочные ингредиенты в сочетании дают прекрасный вкусовой результат. Особенным почетом такое блюдо пользуются у молодых мам и их деток.

Это блюдо считается очень полезным и питательным. Сам лосось относится к тому виду рыб, что его вкусовые характеристики приходятся по нраву даже не большим любителям рыбы. Он богат на витамин D и так называемые «полезные жиры». Подходит для диетического питания, 100 г продукта содержит 153 Ккал. Такой суп очень полезен детям, ведь в нем содержатся очень важные элементы Омега 3.

Добавьте нарезанную петрушку, укроп, базилик или мяту в сметану или йогурт, а потом перелейте эту смесь в крем суп. Это обогатит его вкус.

Крем суп из лосося со сливками

Крем суп отличается от общей массы супов тем, что его ингредиенты являются неразделимой частью, создавая общую композицию вкуса. Это блюдо обязательно должно присутствовать на обеденном столе, ведь его легкоусваяемость и полезность может оценить каждый приготовивший.

Ингредиенты:

  • Лосось филе 250 г
  • Масло растительное 1 ст.л.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сливки 35% 100 г
  • Рыбный бульон 400 г
  • Укроп 2 веточки
  • Сухарики по вкусу

Приготовление:

На растительном масле обжариваются овощи: морковь и лук. Затем нарезаем филе лосося и высыпаем к овощам, добавляем рыбный бульон и варим до готовности рыбы.

Рыбный бульон варится из головы и хвоста. Они предварительно тщательно промываются и обязательно необходимо вырезать жабры. Добавить луковицу, морковь, лавровый лист, душистый перец горошком. Варить 30-50 минут. Затем процедить через мелкое сито.

За 10 минут до выключения добавляем сливки, солим перчим и перебиваем в блендере. Доводим до кипения и выключаем.

При подаче добавляем рубленую зелень укропа, оливковое масло и сухарики.

Крем суп из лосося с баклажанами

Все рыбные супы идеально сочетаются с овощами, крем суп из лосося не исключение. Он имеет кремообразную консистенцию и обладает прекрасным сливочным вкусом.

Ингредиенты:

  • Лосось 500 г
  • Рыбный бульон 1 л
  • Плавленый сырок 2 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Баклажан ½ шт.
  • Лук репчатый ½ шт.
  • Сливочное масло 50 г
  • Сливки 35% 100 мл
  • Зелень петрушки

Приготовление:

Филе лосося и картофель нарезаем кубиками. Обжариваем лук на сливочном масле, в разогретый рыбный бульон добавляем зажарку, лосося и картофель.

Через 15 минут вливаем сливки и натертые плавленые сырки. Варим до момента полного растворения сырков.

Погружным блендером пюрируем суп, если он получается жидким. Можно поставить на медленный огонь и выпарить лишнюю влагу.

При подаче посыпаем зеленью.

Крем суп из лосося с пармезаном

Самое лучшее сочетание, которое можно придумать – это благородный лосось и сыр пармезан. Они легко дополняют друг друга, несмотря на то, что это разного вида продукты. Но соединившись в крем супе они звучат гармонично.

Ингредиенты:

  • Лосось 300 г
  • Базилик
  • Пармезан 150 г
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 5 зубчика
  • Картофель 3 шт.
  • Лайм 1 шт.
  • Рыбный бульон 1 л
  • Сливки 30% 100 мл
  • Оливковое масло для жарки
  • Хлеб для тоста 3 ломтика

Приготовление:

В прогретую кастрюлю с толстым дном. Наливаем оливковое масло и ложем мелко нарезанные: лук, чеснок и картофель.

После того, ка овощи стали мягкими добавляем лосось, базилик и рыбный бульон. Варим до готовности.

Затем добавляем сливки и оставляем до закипания. Погружным блендером делаем пюре. При подаче суп взбрызгиваем соком лайма и посыпаем пармезаном.

Отдельно подаются чесночные гренки.

Тостерный хлеб нарезаем небольшими кубиками (или полосками) и отправляем на сковороду с оливковым маслом. После готовности выдавливаем на них чеснок и сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Притрушиваем рубленой зеленью.

Крем суп из лосося с картофелем

Крем суп из лосося с картофелем достаточно интересный вариант и попробовать приготовить его точно стоит. Пикантный чесночок привнесет изюминку в нежный вкус этого блюда. В этом супе можно использовать консервы из лосося, предварительно убрав хребтовую кость.

Ингредиенты:

  • Лосось 500 г
  • Картофель 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сливки 10% 200 мл
  • Чеснок 4 зубчика
  • Рыбный бульон 1 л
  • Сливочное масло 20 г
  • Мускатный орех

Приготовление:

На сливочном масле пассируем морковь, чеснок и лук. В рыбный бульон добавляем нарезанные кубиком лосось и картофель.

Соли перчим по вкусу, можно добавить мускатного ореха на кончике ножа. За 5 минут до готовности вливаем сливки, после закипания выключаем.

Взбиваем до образования пюре.

Крем суп из лосося с плавленым сырком

Крем суп из лосося с нежным сливочным плавленым сырком отлично подойдет, чтобы разбавить ваши постоянные блюда. Нежный и питательный вкус обязательно понравится вашим домочадцем.

Ингредиенты:

  • Лосось 300 г
  • Плавленый сырок 1 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Сливки 10% 100 мл
  • Рыбный бульон 0,5 л

Приготовление:

Отвариваем филе лосося в подсоленной воде до готовности. Мелко нарезанный лук и картофель добавляем в бульон.

Варим минут 15-20. Затем добавляем тертый плавленый сыр и сливки, доводим до кипения и превращаем в пюре блендером, или перетираем через мелкое сито.

Крем суп из лосося с сыром

Чаще всего ингредиенты, которые хорошо сочетаются с лососем – это молочные. Твердым сыром посыпается блюдо при подаче на стол. Он быстро плавится сразу, перенося все свои вкусовые качества в суп.

Ингредиенты:

  • Лосось 400 г
  • Картофель 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сыр твердый 100 г
  • Рыбный бульон 1 л
  • Молоко 100 мл
  • Сливочное масло 50 г

Приготовление:

На сливочном масле делаем пассировку из лука. Картофель и лосось нарезаем на кубики и варим в рыбном бульоне. Солим и перчим по вкусу.

По готовности делаем минимальный огонь. В суп заливаем молоко, после закипания, пропускаем через блендер ингредиенты.

При подаче посыпаем твердым сыром, подаем с чесночными гренками.

Крем суп из лосося с кабачком

Этот крем суп очень быстрый в приготовление. Ничего сложного, просто порезать все ингредиенты и положить в мультиварку, а через 40 минут можно будет пробовать кулинарный шедевр с лососем.

Ингредиенты:

  • Лосось 300 г
  • Картофель 200 г
  • Кабачок 60 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Рыбный бульон 1 л
  • Сливки 10% 100 мл

Приготовление:

Кабачок очищаем от шкурки. Нарез крупным кубиком все составляющие: лосось, кабачок, лук, картофель и морковь.

Заливаем рыбным бульоном, солим и перчим. Варим 40 минут. Затем добавляем сливки и блендером перебиваем до пюре.

Крем суп из лосося с креветками

Что может быть вкуснее, чем крем суп с морепродуктами. Суп из лосося с креветками – это насыщенное, но в тоже время низкокалорийное блюдо, которое поможет украсить серые будни нашего обеденного стола.

Ингредиенты:

  • Лосось 300 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сок лимона 1 ст.л.
  • Морковь 1 шт.
  • Креветки королевские 300 г
  • Сливки 10% 200 г
  • Рыбный бульон 1 л
  • Масло сливочное 50 г

Приготовление:

Отвариваем креветки в подсоленной воде. По приготовлению очищаем от панциря и сбрызгиваем лимонным соком.

На сливочном масле пассируем лук, морковь и чеснок. В рыбный бульон помещаем нарезанный лосось и варим до готовности, солим перчим по вкусу.

Затем добавляем пассировку и сливки, доводим до кипения и взбиваем блендером. Суп подаем с креветками.

Крем суп из лосося с брокколи

Всем известно, что брокколи обладает не самым приятным вкусом, но имеет очень большое количество полезных микроэлементов, особенно для подрастающих деток. В крем супе из лосося вкус этой капусты не столь ярко-выраженный и заглушается рыбным и сливочным вкусами. Поэтому такой суп можно смело подавать детям.

Ингредиенты:

  • Брокколи 300 г
  • Лосось 300 г
  • Картофель 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Сливки 10% 100 мл
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мята
  • Смесь перцев
  • Оливковое масло
  • Сливочное масло

Приготовление:

Разделяем брокколи на соцветия. Мелко режим лук с чесноком. Лосось кубиками добавляем в разогретую кастрюлю.

Жарим на оливковом и сливочном масле. Немного спустя закидываем лук и чеснок и пару листиков мяты. Дальше в кастрюлю идет картофель и брокколи.

Солим перчим по вкусу. Через 5 минут добавляем воду и тушим 10 минут. Затем все превращаем в пюре блендером.

Несколько кусочков жаренной рыбы можно оставить для подачи на стол.

Крем суп из лосося с мидиями

Как часто нам хочется побаловать себя морепродуктами. Не отказывайте себе. Ведь организм требует то, чего ему не хватает. Крем суп из лосося с мидиями послужит хорошим решением и удовлетворит потребности даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты:

  • Лосось 400 г
  • Рыбный бульон 1 л
  • Мидии 200 г
  • Молоко 150 мл
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Сок лимона 2 ст.л.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Вино белое сухое 200 мл

Приготовление:

Отвариваем мидии очищаем их от внутренностей.

Чтобы правильно приготовить мидии их предварительно размораживают и помещают в сотейник с вином. Варить необходимо на очень медленном огне, после закипания 5 минут.

На разогретой сковороде немного обжариваем чеснок и добавляем готовые мидии. Жарим не более 3-4 минут.

Нарезаем кубиками картофель, лосось и морковь и заливаем водой, варим до готовности. За 10 минут добавляем молоко и взбиваем блендером.

При подаче в супницу ложем мидии в чесночном соусе.

Крем суп из лосося с вином

Морепродукты очень хорошо сочетаются с красным сухим вином. Поэтому кулинары и придумали рецепт крем супа из лосося с добавление этого алкогольного напитка. Он привнесет кисловатую лепту во вкус этого блюда.

Ингредиенты:

  • Лосось 500 г
  • Лук-порей 2 шт.
  • Сливки 30% 400 г
  • Вино красное сухое 200 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Мускатный орех
  • Зелень укропа

Приготовление:

Рыбу хорошо промыть и обтереть бумажными полотенцами. Отделить филе от кожи. Мякоть нарезаем кубиками.

На разогретой сковороде со сливочным маслом томим лук-порей. Через 5 минут добавляем рыбу, через 10 минут — сливки и вино. Тушим до готовности.

Добавляем специи по вкусу, солим перчим. По готовности пюрируем блендером.

Крем суп из лосося со шпинатом

В наше время мы всегда обращаем внимание на качество нашего питания и стараемся, как можно больше употреблять здоровую и полезную пищу. Прекрасный крем суп из лосося со шпинатом отлично справится с такой задачей. Кресс-салат придаст некую нотку горчинки.

Ингредиенты:

  • Лосось 300 г
  • Кресс-салат 100 г
  • Шпинат 200 г
  • Лук-порей 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Рыбный бульон 1 л
  • Сельдерей корень 1 шт.
  • Оливковое масло

Приготовление:

Не используйте в рыбных супах зажарку на подсолнечном масле. Они будут горчить в супе и излишне выделяться во вкусе. Заменить необходимо на оливковое или сливочное масло.

На сливочном масле пассируем лук порей, кресс-салат, морковь и шпинат. По готовности добавить нарезанный лосось и немного обжарить, в течении 5 минут.

Влить рыбный бульон, положить тимьян, соль, перец, лавровый лист, корень сельдерея и готовить 20 минут. Шумовкой достать специи. Все перемешать блендером.

Крем суп из лосося с помидорами

Этот вид крем супа с лососем может подаваться как самостоятельное блюдо или же с гренками. Отличительной чертой является то, что употреблять его можно как холодным, так и горячим. Вкус от этого не испортится.

Ингредиенты:

  • Лосось (голова, хвост, плавники и филе) 400 г
  • Картофель 4-5 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Лук-порей 1 шт.
  • Стебель сельдерея 1 шт.
  • Помидор 2 шт.
  • Сливки 10% 200 мл
  • Сливочное масло 50 г

Приготовление:

Чтобы в супе не попадалась кожура от помидоров, свежие томаты необходимо обдать кипятком и снять с них шкурку.

Пассируем на сливочном масле лук-порей, морковь и помидоры.

Рыбу отвариваем, солим, перчим, добавляем корень петрушки, лавровый лист, душистый перец горошком. По готовности процеживаем бульон.

Разбираем рыбу от костей. Соединяем пассировку и лосось. Заливаем бульоном. 15 минут провариваем.

Добавляем сливки и взбиваем блендером.

Крем суп из лосося с сладким перцем

Очень часто в рыбные блюда добавляют овощи. От этого крем суп становится еще нежнее. Привнося буйные краски в цветовую и вкусовую гамму блюда. Обязательно стоит взять на заметку и попробовать приготовить крем суп из лосося с добавлением сладкого перца.

Ингредиенты:

  • Лосось 300 г
  • Рыбный бульон 1 л
  • Сладки перец красный 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Молоко 150 мл
  • Сливочное масло 50 г

Приготовление:

Обжариваем на подсолнечном масле сладкий перец, морковь и лук. Добавляем порезанный лосось и картофель, заливаем бульоном.

По готовности солим и перчим по вкусу. Взбиваем блендером и добавляем молоко, доводим до кипения и выключаем – суп готов.

Крем суп из лосося с цветной капустой

Очень важно следить за своим рационом питания и не важно какой возраст. Крем суп из лосося здесь, как нельзя кстати. Это витаминный подряд обогатит самый маленький детский организм и конечно, взрослый.

Ингредиенты:

  • Лосось 300 г
  • Кабачок 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Рыбный бульон 1 л
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сладкий перец ½ шт.
  • Цветная капуста 300 г
  • Молоко 200 мл
  • Зелень петрушки

Приготовление:

Кабачок очищаем от кожуры. Перец обдаем кипятком и тоже очищаем от шкурки. Цветную капусту разбираем на соцветия.

Нарезаем не крупно: филе лосося, кабачок, морковь, сладкий перец, картофель и лук. Все ингредиенты заливаем рыбным бульоном и варим.

Или же в мультиварку на 40 минут. Солим перчим по вкусу. По готовности помещаем в блендер и перемалываем, добавляем молоко и тщательно перемешиваем.

Подаем с рубленной зеленью.

www.supyday.ru

Сырный суп с морепродуктами рецепт с плавленным – Сырный суп с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Суп с морепродуктами и плавленным сыром

Предлагаю приготовить нежный, вкусный, сытный суп с морепродуктами и плавленным сыром. Чаще всего бульон для этого супчика варят, используя креветки. Но я готовила недавно лангустины, поэтому креветки решила заменить на головы лангустинов. В готовый бульон, сваренный из креветок (или голов лангустинов), добавляются картошка, морепродукты (я готовила с мидиями), яичная лапша и плавленный сыр, которые, великолепно сочетаясь и дополняя друг друга, делают этот суп необыкновенно вкусным. Блюдо получается очень интересным, попробуйте!

Для приготовления супа с морепродуктами и плавленным сыром вам потребуется:

вода — 2 литра;

креветки в панцире (я готовила головы лангустинов) — 250 г ;

мидии (у меня замороженные) — 150 г;

картофель — 1 шт.;

яичная лапша — 1/2 чашки;

плавленный сыр (у меня сливочный плавленный сыр) — 100 г;

соль, специи для рыбы — по вкусу.

Креветки (или головы лангустинов) выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.

После закипания убрать пену, убавить огонь и варить 15 минут. Готовый бульон процедить. Если вы готовите с головами лангустинов — их можно выкинуть, если с креветками — их нужно очистить и отставить в сторону.

Картофель очистить и нарезать на кубики.

Мидии я использовала замороженные и предварительно не размораживала их.

Добавить в горячий бульон мидии и картофель, довести суп до кипения и варить минут 10 на среднем огне.

Затем добавить яичную лапшу и очищенные креветки (если вы готовите с ними), довести до кипения и уменьшить огонь. Варить до готовности лапши (яичная лапша готовится очень быстро — минуты 3).

Добавить в суп плавленный сыр, перемешать. Проварить сырный суп с морепродуктами до полного растворения сыра (пару минут).

Затем посолить суп по вкусу, добавить специи. Снять суп с огня и дать настояться под крышкой минут 10.

Суп с морепродуктами получился наваристым и очень вкусным, а плавленный сыр придал ему нотку нежности и бархатистости.

Приятного аппетита!

2eda.ru

Сырный суп с морепродуктами

Морепродукты полезны для здоровья – это неоспоримый факт. Мы предлагаем вам рецепт сырного супа с морепродуктами, привезенный из Скандинавии.

 

При невысокой калорийности все дары моря содержат йод, железо и ценный белок, который усваивается легче мясного. У тех, кто ест морскую рыбу, кальмары, креветки и прочих морских обитателей, редко бывают сердечно-сосудистые проблемы – японцы тому яркий пример. Кроме йода, который есть во всех морепродуктах, в рыбе много кальция. В устрицах – цинк, необходимый работникам умственного труда. В ракообразных, вроде крабов, креветок, омаров, – железо и медь. В мидиях – калий и селен. Собрав ассорти из разных представителей морских пучин, вы обеспечите себя полным набором незаменимых микроэлементов и витаминов.

Учимся выбирать морепродукты

Как и любые продукты, морские могут быть полезными только при условии свежести и пригодности к употреблению. Можно покупать коктейли из морепродуктов, ориентируясь на срок годности, указанный на пакете, но надежнее выбирать каждый продукт отдельно, после осмотра и пристального исследования.

  • Кальмары пахнут морем. У съедобных кальмаров серовато-белое мясо, не прельщайтесь розовыми экземплярами – они опасны.
  • Мидии должны скрываться за сомкнутыми створками, если мидия выглядывает в щель, она уже немолода.
  • Устрицы бывают совсем малышками пятисантиметрового роста, но встречаются и акселератки сантиметров в 40. Совершенно здоровые и свежие устрицы прячутся за плотно закрытыми створками. Если устрица еще жива, постучите по раковине – она должна захлопнуться.
  • Каракатицы розовые с коричневым или фиолетовым оттенком, пахнут рыбой.
  • Креветок узнаем по свернутому хвостику и розовому цвету. Креветки с черной головой болели при жизни, но если цвет коричневый – креветка была беременна, и, по мнению диетологов, мясо ее очень полезно. Зеленоголовая креветка не опасна, просто она питалась определенным планктоном.
  • Омары должны быть живыми и шевелить хвостом. Цвет твердых панцирей бывает разных оттенков – от зеленоватого до синеватого, это в пределах нормы.
  • Рапаны тоже должны встретиться с вами при жизни, только тогда моллюск будет сочным после приготовления.

Если у вас есть доступ к незамороженным морепродуктам, наши советы помогут вам выбрать их правильно. Рецепт, который мы хотим вам предложить, допускает свободу действий при выборе ингредиентов. Для большинства из нас доступны пакеты с морской фауной, из которой можно извлечь максимум пользы. Давайте приготовим вкусный суп по норвежскому рецепту.

Рецепт норвежского сырного супа с морепродуктами

Этот суп мы ели в одной из скандинавских стран, правда, там он был со сливками, но вариант с сыром показался более интересным.

  • Количество порций -5.
  • Время приготовления – 50-60 минут.

Чтобы приготовить сырный суп с морепродуктами, нам понадобятся следующие продукты:

  • Семга – кусочек около 200 г (можно заменить другой морской рыбой, рецепт от этого не пострадает).
  • Плавленый сырок – 1 шт. Выбирайте сыр без лишних привкусов, простой сливочный сырок «Дружба» вполне подойдет.
  • Петрушка или сельдерей – одна чайная ложка мелко тертого корня.
  • Картофель – 3 клубня.
  • Лук – 1 луковица.
  • Морковь – 1 корень.
  • Коктейль из морепродуктов – полкилограмма.
  • Масло растительное – полстакана.
  • Сладкий болгарский перец, лучше красный – половина.
  • Приправы, перец, соль – по вкусу.
  • Лимон, оливки – по желанию.
  • Зелень петрушки – несколько веточек.

Мы решили варить сырный суп с морепродуктами на бульоне из семги, потому что в ней есть Омега-3 и -6 , продлевающие молодость и тонизирующие организм. Еще в семге есть вещества, нормализующие уровень гормона стресса, а это значит, что рыбка расслабляет, предупреждает депрессию и уныние. Но если вы замените ее горбушей, белорыбицей или кетой, вкус супа не пострадает.

Начинаем варить суп

  1. В трехлитровую кастрюлю с холодной водой опускаем помытый кусок рыбы, варим на малом огне минут 10-15.
  2. Сразу после закипания добавляем тертые сельдерей или петрушку, чтобы добавить бульону интересных ароматных ноток.
  3. Достаем рыбу, чтобы она не разварилась.
  4. Процеживаем бульон, чтобы избавиться от накипи, которая обязательно образуется, и от «гарнира» из петрушки.
  5. Разогреваем чистый бульон и кладем в него небольшие кусочки плавленого сырка (которого требует наш рецепт), тертого или разломанного – это непринципиально.
  6. Когда сырок разварится, добавляем разрезанную на кубики картошку.
  7. Измельчаем лук и морковь.
  8. Выливаем масло на горячую сковороду и пассеруем морковь и лук.
  9. Когда картошка покипит минут 10, добавляем пассерованные овощи.
  10. Все морепродукты, которые удалось собрать, ополаскиваем, просушиваем бумажным полотенцем и выкладываем в сковородку с горячим маслом. Скорее всего, морепродукты «подмокнут», особенно если они были заморожены, сливаем лишнюю жидкость. Если нужно, подливаем масло. Можно поджарить все практически до готовности, накрошив еще немного лука.
  11. Нарезаем небольшими кусочками болгарский перец и добавляем в суп. Вкус, запах и вид супа от этого ингредиента приобретут изысканность.
  12. Картошка уже почти готова. Отправляем к ней морепродукты и семгу, нарезанную кубиками.
  13. По вкусу добавляем соль и перец.
  14. Высыпаем измельченную зелень и даем покипеть пару минут.

В тарелку можно положить оливки, дольку лимона, тигровую креветку, но и без всего этого суп очень вкусный и полезный.

Наш сырный суп с морепродуктами готов. Ешьте и будьте здоровы!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

edimsup.ru

Сырный суп с морепродуктами — 6 пошаговых фото в рецепте

Если вы любите радовать себя креветками, мидиями, кальмарами, то попробуйте приготовить сырный суп с морепродуктами. Предлагаю рецепт густого и насыщенного варианта.

Ингредиенты

Для приготовления сырного супа с морепродуктами понадобится:

замороженные морепродукты (коктейль — ассорти) — 0,5 кг;

вода — 0,5 литра;

сельдерей — 1 стебель;

морковь — 1/2 штуки;

лук — 1 небольшая головка;

сыр плавленный — 100 г;

сыр твёрдый — 50 г;

петрушка;

соль.

Примечание:

морской коктейль-ассорти состоит из креветок, мидий, кальмаров, осьминогов и каракатиц.

Этапы приготовления

В кипящую воду положите морепродукты.

Сельдерей нарежьте поперек, морковь и лук тонко нашинкуйте, добавьте овощи в кастрюлю, посолите и варите всё вместе на среднем огне минут 10.

Затем добавьте в суп с морепродуктами порезанный плавленный сыр и варите ещё около пяти минут.

В готовый суп всыпьте тёртый сыр и дайте немного настояться.

Перед подачей сырный суп с морепродуктами перемешайте и в каждую порцию добавьте рубленую зелень петрушки.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Сырный суп с креветками и морским коктейлем, рецепт

Если вы устали от обычных первых блюд, рекомендуем вам приготовить что-то новое и необычное. Например, сырный суп с морепродуктами. Сыр для этого рецепта супа мы с вами возьмем плавленый, а в качестве морепродуктов используются креветки и покупной морской коктейль.

Рецепт сырного супа с морепродуктами

Для его приготовления в ваших закромах должны найтись следующие продукты (расчет произведен для кастрюли объемом 2 литра):

  • 3-4 средние картофелины,
  • одна крупная морковь и одна луковица,
  • 15-20 крупных очищенных креветок,
  • 100-150 граммов морского коктейля (или любая другая смесь морепродуктов),
  • оливковое масло — 1 ст. ложка,
  • 4 плавленых сырка,
  • несколько «перьев» зеленого лука и зелень петрушки,
  • соль и приправы по вашему вкусу (рекомендуем заправить суп щепоткой смеси приправ к рыбе).

Приготовление:

В кастрюлю с кипящей водой положите нарезанный кубиками картофель, а также нарезанную кубиками морковь и полукольца лука.

Креветки и морской коктейль слегка протушите в оливковом масле на сковороде 4-5 минут. Добавьте смесь из морепродуктов в кастрюлю к картофелю, когда он будет практически готов.

Отберите ложкой из кастрюли немного бульона и растопите в нем плавленые сырки. Затем вылейте сырную заправку обратно в кастрюлю.

Варите суп еще минут 5. После снятия кастрюли с огня добавьте в него зелень и дайте настояться еще минут 10.

Подают сырный суп с морепродуктами горячим. Отличным кулинарным «сопровождением» к нему будут сухарики.

Приятного аппетита!

Возможно, вы захотите приготовить и эти супы:

 

Сырный суп-пюре с шампиньонами и плавленым сыром

 

 

 

 

 

 

Молочный суп с рисом в микроволновке

 

 

 

 

 

 

Вкусные щи из свежей капусты

 

 

 

 

ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ РЕЦЕПТЫ СУПОВ

РЕЦЕПТЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ

Поделиться рецептом:

kastrulkina.ru

Сырный суп с морепродуктами

Все морепродукты очень полезны. В них содержится много калия, кальция, цинка, серы и йода. Сырный суп с морепродуктами – очень питательное и калорийное блюдо. Для приготовления такого горячего можно использовать сыры разных сортов: и твердые, и плавленые, и даже с плесенью. Очень часто при подаче такого супа на стол, к нему подают сухарики или гренки.

Давайте с вами рассмотрим, как приготовить вкусный и полезный супчик из морепродуктов с сыром.

Рецепт сырного супа с морепродуктами

Ингредиенты:

  • кипяченая вода – 1 л;
  • плавленый сыр – 4 шт.;
  • коктейль из морепродуктов – 400 г.;
  • картофель –2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • куркума – по вкусу;
  • шафран – щепотка;
  • соль, белый молотый перец – по вкусу;
  • зелень петрушки, укропа – для украшения;
  • растительное масло – для жарки.

Приготовление

Как приготовить суп из коктейля морепродуктов? Для начала размораживаем морепродукты, перекладываем на сковороду, доливаем немного воды и томим на медленном огне в течение 5 минут. Затем добавляем растительное масло и обжариваем смесь еще в течение трех минут, периодически помешивая. После этого аккуратно перекладываем готовые морепродукты на тарелку.

Теперь берем репчатый лук, чистим, мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле до золотистого цвета.

В кастрюлю наливаем литр воды, ставим на огонь, доводим до кипения и кладем натертые на крупной терке сырки. Варим на слабом огне, постоянно помешивая, пока сырки полностью не растворятся. Затем добавляем порезанный тонкой соломкой картофель и варим до готовности картофеля. Следом кладем обжаренный лук, соль и специи по вкусу. Все перемешиваем и провариваем примерно 5 минут. В самом конце кладем морепродукты, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться в течение 15 минут. Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью укропа, петрушки и подаем на стол! Приятного аппетита!

 

womanadvice.ru

Сырный суп: рецепты | сырный суп с морепродуктами — Блог о самом интересном

Сырный суп морепродуктами «романтический»

Вам потребуется:

  • Сливочное масло – 59г;
  • Бульон 0 1 л;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Мука – 50г;
  • Сыр (мягкий легкоплавкий) – 200-300г;
  • Хлеб белый, сметана – по вкусу;
  • Белое вино (сухое или полусухое).

Для начала нужно заняться бульоном. Можно просто вскипятить в отдельной кастрюле воду и добавить в нее бульонные кубики. В предварительно нагретую кастрюльку с тонким дном положите сливочное масло, растопите его, затем насыпьте муку и тщательно все перемешайте, мука должна немного обжариться. В полученную массу понемногу добавляйте бульон, не забудьте помешивать так, чтобы не образовались комочки (лучше всего добавлять по 1 столовой ложке бульона и размешивать). Затем выдавите чеснок в суп и оставьте чуть-чуть потомиться (примерно 3-5 минут). Потом добавляйте вино, но помните, что оно не должно перебивать вкус. Далее забрасывайте в суп сыр, предварительно натертый на крупной терке, и тщательно все перемешайте.  Суп оставьте вариться на небольшом огне еще примерно 5 минут, но не доводите до кипения!

Хлеб нарежьте небольшими кубиками и дайте ему немного подсушиться (модно высушить его в духовке или тостере). Подавать готовое блюдо лучше всего с сухариками и сметаной. В оригинальном исполнении блюда 250г сметаны нужно смешать с двумя яйцами, но некоторым это не по вкусу. Супчик довольно калорийный, но не тяжелый. Блюдо очень необычное. Если попробуете его первый раз, то не сразу поймете, а во второй раз обязательно попросите добавки.

Приятного аппетита!

Суп с сыром (французский рецепт)

Вам потребуется:

  • Сливочное масло– 50г;
  • Мука – 50г;
  • Обезжиренный бульон – 1л;
  • Белое вино (сухое) – 125мл;
  • Сыр голландский – 150г;
  • Яичные желтки – 2шт;
  • Сметана – 50г;
  • Петрушка, мускатный орех, перец, чеснок.

В небольшой кастрюле с тонкими стенками растопите сливочное масло, насыпьте муку и хорошо все перемешайте. Затем маленькими порциями начинайте подливать горячий бульон, не забывайте помешивать. Добавьте в полученную массу белое вино, перец, мускатный орех и тертый чеснок. Доведите суп до кипения и добавьте 100г тертого сыра. Как только сыр расплавится, суп будет готов. Взбейте яичные желтки со сметаной и залейте уже готовым супом, перемешайте все до однородного состояния, добавьте50г нарезанного небольшими кусочками сыра и мелко нарубленную петрушку. Суп подавайте горячим вместе с обжаренным хлебом. При варке супа можно заменить бульон молоком.

Приятного аппетита!

Сырный суп запеченный (французский рецепт)

Вам потребуется:

  • Лук – 6шт;
  • Масло сливочное – 10г;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Сыр (твердый) – 300г;
  • Серый хлеб – 0,5кг;
  • Соль – по вкусу.

Лук нарежьте кольцами и слегка обжарьте вместе с чесноком на масле. Затем посолите зажарку, залейте водой и поварите немного. В огнеупорную посуду положите слой ломтиков хлеба (они должны быть тонко нарезаны), покройте слоем тертого сыра. Продолжайте чередование слоев хлеба и сыра  до тех пор, пока не наполнится посуда. Залейте слои непроцеженным отваром чеснока и лука и запекайте в духовке до готовности.

Приятного аппетита, кушайте вкуснейший сырный суп!

Суп сырный голландский

Вам потребуется:

  • Сливки (подслащенные) – 4ст ложки;
  • Яйца -3шт;
  • Голландский сыр – 100г;
  • Куриный бульон – 750 мл;
  • Джин – 2ст ложки;
  • Мускатный орех тертый – 1 щепотка;
  • Для украшения:
  • Зелень;
  • Куриное яйцо – 1шт.

Яйца смешайте со сливками, мускатным орехом и тертым сыром. Куриный бульон доведите до кипения, снимите  с огня и добавьте остальные компоненты, все аккуратно взбейте шумовкой. Непосредственно перед подачей на стол добавьте в суп 2 столовые ложки джина и украсьте все зеленью с дольками крутого яйца.

Приятного аппетита!

Сырный суп с морепродуктами «неаполитанский»

Вам потребуется:

  • Мука – 1ст. ложка;
  • Сливочное масло – 1ст. ложка;
  • Сыр пармезан – 2ст. ложки;
  • Сметана — ½ стакана;
  • Яичный желток – 2шт;
  • Бульон – 1л.

Сливочное масло пережарьте с тертым сыром и мукой. Помешивайте до образования однородной массы, не снимая с огня. Залейте сметану и предварительно взбитые желтки. Вскипятите полученную массу и вылейте в нее бульон. Сырный крем суп готов! Рекомендуется подавать его к столу посыпанным тертым сыром с тонкими макаронами или рассыпчатым рисом.

Приятного Аппетита!

Сырный суп быстрого приготовления (итальянский рецепт)

Вам потребуется:

  • Мука – 40г;
  • Сливочное масло – 40г;
  • Спагетти – 30-40г;
  • Твердый сыр – 60г;
  • Вода – 1,25л;
  • Бульонный кубик – 1шт;
  • Зеленый лук, перец, соль – по вкусу.

Обжарьте муку на масле до образования желтого цвета, добавьте бульон из кубика или куриный бульон и вскипятите. Прогрейте в супе спагетти, предварительно нарезанные кусочками по 2см и отваренные в подсоленной воде. Добавьте мелко нашинкованный лук и тертый сыр. Приправьте по вкусу и сразу же подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Сырный суп быстрого приготовления (английский рецепт)

Вам потребуется:

  • Лук репчатый – 60г;
  • Мука – 40г;
  • Масло сливочное – 40г;
  • Молоко – 0,5л;
  • Бульон – 250мл;
  • Твердый сыр – 160г;
  • Соль – ½ чайной ложки;
  • Перец молотый, мускатный орех – по вкусу;
  • Хлеб – 4 ломтика;
  • Сливочное масло – 20г.

Спассеровать лук на масле, сделать светлую заправку из муки, разбавить ее смесью бульона и горячего молока, добавить сыр предварительно потертый, прогреть его в супе. Засыпать приправы по вкусу. Обжарить хлеб и залить его горячим супом в тарелке. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Суп с картофелем и сыром

Вам  потребуется:

  • Овощной отвар – 1,5 стакана;
  • Молоко – 1,5 стакана;
  • Картофель – 2шт;
  • Тертый сыр (или брынза) – 4ст. ложки;
  • Масло сливочное -2 чайные ложки;
  • Мука – ½ ложки;
  • Луковица – ½ головки;
  • Зелень петрушки, укроп, тмин, соль.

Предварительно очищенный и нашинкованный кубиками картофель залейте отваром из овощей и варите 10-12 минут с небольшой щепоткой соли. Приготовьте зажарку из мелко порубленного лука, сливочного масла и муки, разведите ее молоком и добавьте к сваренному картофелю. Суп приправьте по вкусу и доведите до состояния кипения, затем снимите с огня и заправьте его оставшимся сливочным маслом. Перед подачей на стол распределите сыр по порционным тарелкам и залейте горячим супом. Можно добавить ломтики слегка подсушенного хлеба. Этот сырный крем суп придется вам по вкусу.

Приятного аппетита!

Суп сырный с помидорами

Вам потребуется:

  • Крепкий куриный или мясной бульон – 1,25л;
  • Томаты – 4-6шт;
  • Масло сливочное – 40г;
  • Яичный желток – 2шт;
  • Твердый сыр – 80г;
  • Зелень лука или петрушки.

В крепком бульоне пару минут проварите помидоры, предварительно нарезанные ломтиками или дольками. Добавьте сливочное масло, растертое с тертым сыром и яичными желтками, после этого оставьте суп на огне, но не доводите его до кипения. К блюду можно добавить консервированный зеленый горошек. Подавать на стол с мелко нашинкованной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Суп сырный с луком

Вам потребуется:

  • Шпик копченый – 100г;
  • Лук – 2шт;
  • Мука – 2ст. ложки;
  • Вода – 1,5л;
  • Сыр-200г;
  • Яичный желток – 2шт;
  • Соль, перец красный молотый, лимонный сок, зелень, сметана – по вкусу.

Кольца лука и нарезанный кубиками шпик спассеруйте, засыпьте муку, разведите все водой, добавьте тертый сыр, посолите, поперчите и доведите до готовности, не забывая периодически помешивать.  В готовый и охлажденный примерно до 60 градусов, влейте смесь сметаны и яичных желтков. Непосредственно перед подачей на стол, добавьте в блюдо зелень.

Приятного аппетита!

Суп сырный с манной крупой

Вам потребуется:

  • Сливочное масло для овощей – 20г;
  • Овощи (зеленый горошек, морковь, сельдерей, цветная капуста) – 100г;
  • Крупа манная -40г;
  • Мясной бульон – 1,25л;
  • Сливочное масло – 40г;
  • Яичный желток – 2шт;
  • Твердый сыр – 60г;
  • Соль — по вкусу;
  • Зелень петрушки.

Нарезанные овощи посолите и потушите с маслом, залейте мясным бульоном и отварите вместе с обжаренной манной крупой. Примерно через 20 минут добавьте смесь из сливочного масла, растертого с яичными желтками и тертым сыром. Дайте супу немного повариться, но не дайте ему закипеть. Перед подачей на стол посыпьте блюдо зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Суп сырный с белым хлебом

Вам потребуется:

  • Белый хлеб – 80г;
  • Сливочное масло – 20г;
  • Швейцарский сыр – 80г;
  • Отвар из овощей – 1,25л;
  • Лук репчатый 80-100г;
  • Яичный желток – 1шт;
  • Зелень петрушки, мускатный орех.

Хлеб нарежьте кубиками, обжарьте, дайте ему остыть и перемешайте с тертым сыром. Залейте смесь процеженным овощным отваром. Добавьте спассерованный лук, нарезанный кольцами, и оставьте томиться на водяной бане в течение 10 минут, пока не набухнет хлеб.  Заправьте суп яичным желтком, тертым мускатным орехом и зеленью петрушки. Ваше блюдо готово.

Приятного аппетита!

Суп сырный с ветчиной и шампиньонами

Вам потребуется:

  • Сливочное масло – 40г;
  • Ветчина постная – 50г;
  • Шампиньоны нарезанные – 1ст. ложка;
  • Мясной бульон – 1,25л;
  • Яичный желток – 2шт;
  • Твердый сыр – 80г;
  • Зелень петрушки.

Предварительно нарезанную ветчину обжарьте на масле, добавьте шампиньоны, залейте бульоном и доведите до кипения. Затем вмешайте в суп смесь из 20г сливочного масла, растертого с сыром и желтками. Прогрейте блюдо, но не кипятите. Перед подачей на стол добавьте в суп зелень петрушки.

Приятного аппетита!

Швейцарский сырный суп

Вам потребуется:

  • Хлеб белый – 2 ломтика;
  • Сливочное масло – 2ст. ложки;
  • Вода или мясной бульон – 1л;
  • Тертый сыр – 6-8ст. ложек;
  • Молоко – ½ стакана;
  • Сливки – ½ стакана;
  • Мелко нашинкованная зелень петрушки– 2 ст. ложки;
  • Соль, перец, тмин – по вкусу.

Белый хлеб нарежьте кубиками и спассеруйте на сливочном масле. Добавьте воду или мясной бульон и тмин, вскипятите суп на небольшом огне около 10 минут. Затем добавьте сливки и молоко, снимите с огня суп и, слегка помешивая, добавьте в него тертый сыр. Приправьте блюдо солью и перцем. Подавайте в горячем виде, предварительно посыпав суп зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Суп из брынзы с лапшой

Вам потребуется:

  • Вода -0,75л;
  • Лапша – 60-80г;
  • Молоко – 0,5л;
  • Брынза – 120-150г;
  • Масло сливочное – 20г;
  • Укроп или зеленый лук;
  • Соль – по вкусу.

Отварите лапшу в подсоленной воде, залейте молоко и добавьте тертую брынзу. Все размешайте, приправьте укропом или зеленым луком, заправьте сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Сырный суп из брынзы с картофелем и яйцом

Вам потребуется:

  • Вода – 1,25-1,5л;
  • Лук репчатый – 50г;
  • Картофель – 250г;
  • Брынза – 120г;
  • Яйцо – 1шт;
  • Масло сливочное – 40г;
  • Зеленый лук или петрушка;
  • Соль, сладкий молотый перец, тмин – по вкусу.

Очистите вымытый картофель, нарежьте его кубиками и отварите в кипящей воде с нашинкованным луком, тмином и солью. Добавьте тертую брынзу, снимите с огня и дайте брынзе прогреться. Перед подачей на стол сделайте смесь из из яйца, сливочного масла, растертого со сладким перцем, и зелени петрушки или лука. Этот сырный крем суп придется вам по вкусу.

Приятного аппетита!

Сырный суп из брынзы со шпиком (словацкий рецепт)

Вам потребуется:

  • Брынза – 150-200г;
  • Мука – 80г;
  • Вода -1,5л;
  • Шпик – 40г;
  • Яйцо -1шт;
  • Соль, сладкий молотый перец.

Приготовьте из муки, яйца и нужного количества воды тесто для лапши. Натрите его на терке. Разварите брынзу в подсоленной воде, затем добавьте тертое тесто и варите до готовности. Добавьте в блюдо вытопленный шпик со сладким молотым перцем. Не удивляйтесь, если Ваш суп получится розового цвета – это его специфика.

Приятного аппетита!

Суп из плавленого сыра

Вам потребуется:

  • Плавленый сыр – 3 ломтика;
  • Масло сливочное – 30г;
  • Яблоко – 1шт;
  • Мука – 50г;
  • Молоко – 250мл;
  • Растертый тмин – ½ чайной ложки;
  • Бульон -1л;
  • Яйцо – 1-2шт;
  • Соль.

Растопленные масло и сыр взбейте до образования пены, перемешайте с мукой и тертым яблоком, затем соедините получившуюся смесь с молоком, бульоном и пряностями. Тщательно прокипятите суп, снимите с огня и добавьте яйцо.

Приятного аппетита!

Суп-лапша с плавленым сыром

Вам потребуется:

  • Лапша – 100г;
  • Морковь – 1шт;
  • Плавленый сыр – 200г;
  • Вода – 2л;
  • Нашинкованный укроп – 2ст. ложки;
  • Соль.

Отварите лапшу в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. К отвару добавьте порезанный кусочками плавленый сыр, проварите его примерно 2-3 минуты. К моркови, натертой на крупной терке, порезанному укропу и отварной лапше добавьте горячий сырный отвар. Блюдо именуемое сырным супом готов.

Приятного аппетита!

Сырный суп с плавленым сыром

Вам потребуется:

  • Картофель – 2шт;
  • Плавленый сырок – 1шт;
  • Лук – 2шт;
  • Перловая крупа – 1ст. ложка;
  • Масло сливочное – 1ст. ложка;
  • Вода – 3 стакана;
  • Укроп, соль, зелень петрушки.

Для начала переберите, помойте и залейте водой перловую крупу примерно на 3-4 часа, затем слейте воду. Крупу снова залейте водой, доведите до кипения и варите в течение 15-20 минут. Добавьте нарезанный картофель и соль, проварите 10 минут, после чего положите обжаренный на сливочном масле лук, нашинкованный кусочками, и плавленый  сырок. Варите суп еще примерно 7-8 минут. Перед подачей на стол положите в тарелки мелко нарубленную зелень.

Приятного аппетита!

Сырный суп с морепродуктами

Вам потребуется:

  • Вода – 2-2,5л;
  • Картофель – 2шт;
  • Плавленый сырок (45-55% жирности) – 1шт;
  • Репчатый лук – 1шт;
  • Морковь – 1шт;
  • Мясо криля – 1 консервная банка;
  • Зеленый горошек (замороженный или свежий) – 3-4ст. ложки;
  • Растительное масло;
  • Соль, зелень и перец – по вкусу.

Поставьте воду на огонь и добавьте к ней предварительно натертый на крупной терке плавленый сырок. Дождитесь, пока сырок растворится, не забывайте помешивать смесь. Порежьте картофель кубиками и добавьте ее к сыру. Морковь разотрите на средней терке, лук нашинкуйте кубиками, спассеруйте все на растительном масле, затем забросьте зажарку в суп. Положите в сырный суп с морепродуктами зеленый горошек. Когда картофель будет наполовину готов, добавьте специи по вкусу.

Морепродукты добавляйте непосредственно за несколько минут до снятия супа с огня. Креветки и мидии обычно подаются в уже готовом виде, поэтому они просто должны успеть подогреться. Мясо криля предварительно разомните вилкой в консервной банке, оно должно впитать весь сок. При подаче на стол в суп можно добавить зелень по вкусу. Замечательный рецепт сырного супа.

Сырный суп с мясным фаршем

Вам потребуется:

  • Лук-порей – 750г;
  • Репчатый лук – 2шт;
  • Смешанный мясной фарш – 300г;
  • Растительное масло – 5ст. ложек;
  • Молоко – 0,9л;
  • Соус для овощных блюд – 3 пакетика;
  • Сыр плавленый – 250г;
  • Белое вино – 5 ст.ложек;
  • Соль, перец, тертый мускатный орех – по вкусу.

Нарежьте кубиками предварительно очищенный репчатый лук. Затем, нашинкуйте кольцами очищенный лук-порей. Разогрейте в кастрюле растительное масло и спассеруйте в нем репчатый лук. Затем добавьте мясной фарш и жарьте смесь до тех пор, пока фарш не перестанет слипаться и станет рассыпчатым, не забывайте помешивать все. К зажарке добавьте порей и так же спассеруйте его. Влейте молоко и 900мл воды, засыпьте сухую смесь для овощных блюд и прокипятите в течение 1 минуты. Добавьте в суп сыр, он должен расплавиться. Приправьте блюдо специями по вкусу, при желании, налейте немного белого вина. Перед подачей на стол посыпьте блюдо кинзой или рубленой петрушкой. Замечательный сырный суп с морепродуктами.

bitrd.net

Сырный суп с морепродуктами • Пошаговые рецепты с фото и видео

Если вы хотите приготовить сырный суп с морепродуктами — нет ничего проще! С нашими рецептами приготовление пищи превращается в простое и приятное занятие.

Суп с морепродуктами и сыром — непривычное многим сочетание, но тем не менее, этот суп очень вкусный, легкий и необычный.

Пошаговое приготовление – сырный суп с морепродуктами

Распечатать рецепт

Сырный суп по этому рецепту получается удивительно вкусным, а главная его особенность в том, что он очень быстро готовится. Это очень быстрый рецепт и время приготовления такого супа из плавленых сырков не более получаса.

Время приготовления
30 минут
Время приготовления
30 минут

Пошаговое приготовление – сырный суп с морепродуктами

Распечатать рецепт

Сырный суп по этому рецепту получается удивительно вкусным, а главная его особенность в том, что он очень быстро готовится. Это очень быстрый рецепт и время приготовления такого супа из плавленых сырков не более получаса.

Время приготовления
30 минут
Время приготовления
30 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Мелко порезать морковь, репчатый лук и черешковый сельдерей. Морковь можно натереть на крупной терке.

  2. Обжарить овощи до тех пор, пока они не станут мягкими.

  3. Вскипятить воду и добавить в нее мелко порезанные плавленные сырки. Помешивать до полного растворения сыра.

  4. Посолить бульон. Обратите внимание на то, что сыр уже соленый, будьте осторожны.

  5. Нарезать картофель небольшими кубиками и добавить в бульон. Варить до полуготовности.

  6. Добавить жареные овощи и морской коктейль.
    Добавить черный перец и еще немного соли по необходимости.

  7. Варить 5-10 минут на небольшом огне.

  8. Сырный суп с морепродуктами готов! Приятного аппетита!

cook-ok.ru

Суп пюре из свеклы рецепт – Суп-пюре из свеклы: диетично, вкусно и полезно: 4 рецепта, особенности приготовления

Суп-пюре из свеклы: диетично, вкусно и полезно: 4 рецепта, особенности приготовления

Свекла – один из самых полезных и доступных овощей. Большая часть содержащихся в ней витаминов сохраняется даже после тепловой обработки. Она нормализует пищеварение, способствуя сбросу лишних килограммов. Диетологии рекомендуют включать этот продукт в ежедневное меню, однако перечень блюд с этим овощем в кулинарных книгах многих хозяек не слишком большой. Если даже все их ввести в рацион, они вскоре надоедят. Разнообразие поможет внести суп-пюре из свеклы. Рецептов этого блюда, обладающего нежной кремовой консистенцией и аппетитным оттенком, существует немало. Вкус супов сильно зависит от того, какие еще продукты входят в состав. Каждый сможет найти вариант по душе.

Особенности приготовления

Суп-пюре из свеклы готовится по тому же принципу, что и большинство других кремовых супов, но технология его приготовления имеет некоторые специфические особенности.

  • Свекла варится долго, поэтому ее обычно отваривают, тушат или запекают до того, как добавить в суп, а остальные овощи готовят параллельно.
  • Чтобы свекольный суп обладал аппетитным цветом, при тушении или пассеровке к свекле добавляют уксус или лимонный сок: кислота способствует сохранению насыщенного цвета этого овоща.
  • Суп-пюре из свеклы можно варить как на воде, так и на мясном бульоне.
  • Добавление в суп кислых яблок помогает сбалансировать сладковатый привкус свеклы. Гармоничное сочетание с ней составляют чеснок, имбирь.
  • Нежный сливочный вкус супу придадут сливки, сметана, сливочное масло, сыр. Часто эти ингредиенты добавляют на последнем этапе приготовления. После введения последнего ингредиента или измельчения продуктов блендером суп необходимо довести до кипения и прокипятить в течение 2 минут. Это позволяет продезинфицировать блюдо.
  • Добавление картофеля помогает сделать суп-пюре из свеклы более плотным.
  • Хорошим помощником в приготовлении супа-пюре из свеклы станет блендер. Однако сделать кремовый суп можно и без использования кухонной техники: разваренные овощи легко перетираются через сито.
  • При использовании погружного блендера нельзя забывать, что если погружать его в суп или вынимать из него включенным, то во все стороны начнут разлетаться брызги. Они могут обжечь и испачкать окружающие предметы.
  • Если вы пользуетесь для измельчения продуктов погружным блендером, кастрюля должна быть глубокой и наполненной не более чем на две трети.

Подавать суп-пюре из свеклы можно как горячим, так и охлажденным. Хорошим дополнением к нему станут гренки. Можно посыпать блюдо свежей зеленью, тертым сыром, украсить взбитыми сливками.

Простой рецепт супа-пюре из свеклы

Состав:

  • свекла – 0,5 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • красный лук – 100 г;
  • винный уксус (6-процентный) – 20 мл;
  • вода или бульон – 1,5 л;
  • сливочное масло – 30 г;
  • сметана – 100 мл;
  • соль, паприка, сушеный базилик – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте и очистите овощи.
  • Нарежьте их некрупными кубиками, разложив по отдельным тарелкам.
  • В 3 стаканах воды или бульона разведите уксус. Залейте получившейся жидкостью свеклу. Поставьте на медленный огонь и тушите до мягкости.
  • На сковороде растопите масло, обжарьте в нем лук.
  • Переложите в кастрюлю со свеклой картофель и лук, залейте оставшимся бульоном.
  • Варите до готовности картофеля.
  • Содержимое кастрюли превратите в пюре любым удобным способом.
  • Добавьте сливки, соль, специи, сушеные пряности. Перемешайте.
  • Верните кастрюлю на огонь, доведите суп до кипения и кипятите в течение 2–3 минут.

Разложив суп по тарелкам, посыпьте его сушеной или свежей зеленью. Отдельно подайте пшеничные гренки с нейтральным вкусом.

Суп-пюре из свеклы и моркови

Состав:

  • свекла – 0,2 кг;
  • морковь – 100 г;
  • картофель – 0,5 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • вода или бульон – 1 л;
  • соль, сметана – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Свеклу отварите до готовности, остудите, очистите. Нарежьте некрупными кубиками.
  • Очистите картофель, нарежьте кубиками по полтора сантиметра.
  • Поскребите, помойте морковь, нарежьте ее кружками.
  • Морковь и картошку сложите в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на плиту и варите 15–20 минут после закипания.
  • Добавьте свеклу, дождитесь, когда суп снова закипит, поварите 5–7 минут.
  • Отлейте немного бульона, чтобы овощи легче измельчались. С помощью погружного блендера превратите их в пюре.
  • Добавьте пропущенный через пресс чеснок и сметану, разбавьте бульоном до желаемой консистенции. Перемешайте.
  • Доведите до кипения, поварите 1–2 минуты, снимите с огня.

Перед подачей к столу супу желательно дать возможность немного настояться. Подавать предпочтительно с ржаными или пшеничными гренками со вкусом чеснока.

Суп-пюре из свеклы с яблоком

Состав:

  • свекла – 0,3 кг;
  • яблоки – 0,3 кг;
  • картофель – 0,3 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сметана – 100 мл;
  • свежий укроп – 50 г;
  • соль, специи – по вкусу;
  • вода – 1 л.

Способ приготовления:

  • Свеклу отварите или запеките до готовности. Очистив, нарежьте некрупными кусками.
  • Картофель очистите, нарежьте кубиками по полтора сантиметра или чуть меньше.
  • Очистите яблоки, вырежьте из них сердцевину. Мякоть нарежьте примерно такими же кусками, как и картошку.
  • Освободите от шелухи луковицу, нарежьте небольшими кубиками.
  • Яблоки, лук и картофель сложите в кастрюлю, залейте водой. Варите, пока все ингредиенты не станут мягкими.
  • Добавьте свеклу и продолжайте варить 5 минут.
  • Снимите кастрюлю с огня. Отлейте половник отвара и смешайте со сметаной. Влейте обратно в кастрюлю с супом.
  • Добавьте измельченный ножом укроп и пропущенный через пресс чеснок.
  • С помощью погружного блендера превратите содержимое кастрюли в однородную массу, прокипятите в течение 2–3 минут.

Суп, приготовленный по данному рецепту, имеет необычный, но гармоничный вкус. Сначала он может показаться вам непривычным, но вы очень быстро его полюбите.

Суп-пюре из свеклы со сливками и имбирем

Состав:

  • свекла – 0,3 кг;
  • картофель – 0,3 кг;
  • растительное масло – 20 мл;
  • корень имбиря – 20 г;
  • вода – 0,8 л;
  • сливки – 100 мл;
  • семена кориандра – 5 г;
  • соль, перец, сушеная зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте и очистите овощи.
  • Свеклу нарежьте мелкими кубиками, картофель – кусками среднего размера.
  • Свеклу и картофель залейте водой и варите до мягкости.
  • На сковороде разогрейте масло, положите в него семена кориандра.
  • Почистите имбирь, измельчите на терке, добавьте к кориандру. Обжаривайте в течение минуты.
  • Переложите в кастрюлю с овощами, поварите 5 минут.
  • Суп превратите в пюре, добавьте соль, перец, сушеную зелень, сливки.
  • Доведите, помешивая, до кипения.
  • Снимите с огня, дайте настояться в течение 10 минут.

При подаче к столу суп можно украсить взбитыми сливками, добавить в каждую тарелку кусочки сливочного сыра или пшеничные гренки.

Суп-пюре из свеклы – диетическое блюдо, вкусное и полезное. Его кремовая консистенция вряд ли кого-то оставит равнодушным. Приготовление супа не отнимет много сил даже у неопытного кулинара. Если свеклу отварить заранее, много времени на весь процесс тоже не потребуется. Наличие нескольких совершенно разных рецептов блюда позволяет разнообразить семейное меню.

onwomen.ru

Суп-пюре из свёклы — 9 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю разнообразить домашнее меню замечательным супом-пюре из свёклы. Он получается не только вкусным, но и очень красивым. Суп можно приготовить на воде или на бульоне, тут уж решать вам. Я готовила на говяжьем бульоне, получилось просто шикарно! Внесла этот суп в число любимых.

Ингредиенты

Для приготовления супа-пюре из свёклы нам понадобится:

бульон или вода — 750 мл;

свёкла варёная — 250 г;

яблоко — 1 шт.;

картофель — 200 г;

лук репчатый — 1 шт.;

базилик сухой — 0,5 ч. л.;

соль, перец — по вкусу;

сметана — 3 ст. л.;

чеснок — 3 зубчика;

укроп свежий для подачи.

Этапы приготовления

В кастрюлю налить воду или бульон, опустить туда очищенные и нарезанные произвольно картофель и репчатый лук, поставить на огонь, довести до кипения, варить на небольшом огне до мягкости картошки.

Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и произвольно нарезать. Также нарезать очищенный чеснок. Когда картошка сварится, добавить в суп яблоки и чеснок, варить 5 минут.

Варёную свёклу нарезать кусочками.

Добавить свёклу в кастрюлю, посолить и поперчить, посыпать базиликом. Варить ещё 2 минуты.

Отлить немного бульона и добавить туда сметану, размешать. Затем снова вернуть в суп.

С помощью погружного блендера суп пюрировать.

Готовый суп-пюре из свеклы разлить по порциям, подать со сметаной и измельчённым укропом. Это потрясающе вкусно!

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Свекольный суп-пюре рецепт – русская кухня, вегетарианская еда: супы. «Еда»

Анис (бадьян)

1 чайная ложка

Картофель

3 штуки

Морковь

1 штука

Лук репчатый

1 штука

Свекла

1 штука

Помидоры

1 штука

Куркума

1 чайная ложка

Чабрец

1 стебель

Соль

по вкусу

Лимонный сок

по вкусу

eda.ru

Суп-пюре из свеклы рецепт – вегетарианская еда: супы. «Еда»

Сметана

1,5 банки

Хрен

3 столовые ложки

Оливковое масло

3 столовые ложки

Лук репчатый

1 головка

Стебель сельдерея

3 штуки

Чеснок

2 зубчика

Свекла

4 штуки

Лимонный сок

3 столовые ложки

Сахар

1 столовая ложка

Молотый кориандр

2 чайные ложки

Соль

1 чайная ложка

Перец черный молотый

¼ чайной ложки

eda.ru

Суп-пюре из свеклы | Застолье-онлайн

Суп-пюре из свеклы – идеальное решение для диетического или детского меню. Приготовьте на обед такое первое блюдо, и все домашние будут в восторге. Нежная консистенция, удивительный вкус, и конечно, польза супа – это то, что нравится многим гурманам.

Приготовить этот овощной суп-пюре можно двумя способами. Один из них включает в себя пассерование овощей на растительном масле. Второй содержит сливочное масло. Остается выбрать любой вариант и порадовать себя и своих родных отменным обедом. Я предлагаю остановиться на рецепте со сливочным маслом. А второй вариант изложу кратко в конце повествования.

Также существует третий вариант, о котором поведаю прямо сейчас, коротенечко в двух словах. Нужно приготовить борщ по любимому рецепту. Вытащить из готового блюда мясо и пюрировать погружным блендером. Я так делаю для своего сына. Он любит различные супы-пюре. И когда вся семья ест борщ, он получает любимый свекольный пюрированный суп.

Информация о рецепте

Категория: первое блюдо.

Способ приготовления: варка и пюрирование.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • свекла отварная – 1 шт.
  • картофель средний – 3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • сливочное масло – по вкусу
  • перец, соль – по вкусу
  • сметана для подачи.

Способ приготовления

  • Ставим на огонь кастрюлю с 500 мл воды. Доводим ее до кипения. Чистим и нарезаем картофель. Режем кружочками морковь. Бросаем все в кипящую воду. Накрываем крышкой и варим 15-20 минут до готовности.
  • Ранее отваренную в кожуре свеклу очищаем и нарезаем кусками. Отправляем в кастрюлю с картофелем и морковью. Добавляем соль, перец по вкусу. Варим еще 5 минут.
  • Снимаем кастрюлю с огня.
  • Добавляем сливочное масло и измельченный чеснок. Перемешиваем. Можно дать блюду немного настояться.
  • Теперь начинаем взбивать погружным блендером. Для того чтобы добиться правильной консистенции пюре, нужно немного отлить бульона и начинать взбивать. Постепенно по необходимости добавляем жидкость в суп-пюре.
  • Готовое блюдо можно употреблять сразу после пюрирования.
  • Подаем суп-пюре так.
  • Или добавим сметаны.
  • Второй вариант приготовления этого супа:

    • Отварить картофель.
    • Отдельно натереть на терке морковь и вареную свеклу.
    • Пассеровать на растительном масле.
    • Можно добавить репчатый лук.
    • Готовую пассеровку отправить к картофелю.
    • Добавить специи и варить еще несколько минут.
    • Отключить огонь и бросить давленый чеснок.
    • Измельчить с помощью блендера. При желании можно добавить сливки при пюрировании.
    • Получится нежнейший крем-суп с молочной ноткой во вкусе.

    На заметку

    • Аналогично по одному или другому рецепту можно готовить любой суп-пюре из овощей. Например, можно добавить вместо свеклы вареную тыкву. А все остальные ингредиенты использовать по этому списку.
    • Пюрированные супы лучше всего готовить на один раз, так как после хранения в холодильнике они теряют свой неповторимый вкус.
    • Свеклу нужно использовать винегретную. Она сладкая и очень вкусная. Суп из нее получится безупречным по вкусу и ярким по цвету.

    published on za100le-online.ru/ according to the materials na-vilke.ru

    http://za100le-online.ru/supy/syp-pure-iz-svekly.htmladminпервые блюда

    Суп-пюре из свеклы – идеальное решение для диетического или детского меню. Приготовьте на обед такое первое блюдо, и все домашние будут в восторге. Нежная консистенция, удивительный вкус, и конечно, польза супа – это то, что нравится многим гурманам.
    Приготовить этот овощной суп-пюре можно двумя способами. Один из них включает в…


    [email protected]Застолье-онлайн

    Поделиться ссылкой:

    za100le-online.ru

    Суп-пюре из свеклы, пошаговый фото-рецепт

    Оказывается, помимо борща, свекольника, и салата из свеклы получается превосходный суп-пюре – вкусный, нежный и полезный. Рецепт прислала Ольга Ш, постоянная читательница VegetarianRecept.ru.

    Несмотря на то, что свеклу я не очень люблю и использую в основном для вегетарианской “шубы”, этот суп мне очень понравился. Попробуйте обязательно! Он очень легко и быстро готовится!

    Суп-пюре из свеклы

    Состав:

    • 0,8 л воды
    • 1 шт свеклы (большого размера)
    • 2 шт картофеля (среднего размера)
    • 1 ст. ложка топленого масла
      (или смесь подсолнечного и сливочного 1:1)
    • 1 ст. ложка натертого корня имбиря
    • специи:
      1 ч. ложка семян кориандра
      1/6 ч. ложки свежемолотой смеси 4-х перцев (белый, розовый, зелёный, чёрный)
      1 ч. ложка сухой зелени (укроп, петрушка)
    • 1-1,2 ч. ложка (или по вкусу) соли
    • 50 мл сливок 25% (или сметаны)

    Приготовление супа-пюре из свеклы:

    1. Поставить воду в кастрюле на огонь. Овощи очистить, а имбирь натереть на терке.

      Продукты для приготовления супа-пюре из свеклы

    2. Пока закипает вода, нарезать картофель и свеклу небольшими кубиками. Чтобы овощи сварились одновременно, свеклу лучше нарезать размером в 1,5-2 раза меньше, чем картофель.

      Нарезанный картофель

      Нарезанная свекла

    3. Положить их в закипевшую воду и варить до готовности.

      Приготовление вегетарианского супа-пюре из свеклы

    4. В нагретую сковороду с маслом положить семена кориандра, раздавленные в ступке. (Вместо семян можно взять молотый кориандр и добавить его в готовый суп-пюре вместе с солью.) Примерно через 1 минуту, когда семена кориандра немного потемнеют, нужно добавить натертый имбирь и пассеровать ещё 30 секунд. Затем выключить огонь и отставить сковороду в сторону.

      Поджаривание имбиря и кориандра

    5. Когда свекла и картофель сварятся, нужно переложить содержимое сковороды в кастрюлю с овощами. Продолжать варить еще 2-3 минуты. Затем снять с огня и взбить суп блендером (фото 1). При отсутствии блендера можно слить бульон в отдельную посуду, овощи растереть картофелемялкой (фото 2), взбить венчиком и постепенно добавить бульон.

      Суп-пюре из свеклы, протертый блендером

      Растертые овощи

    6. Поставить кастрюлю с супом-пюре на огонь, добавить соль, свежемолотый перец, сухую зелень и варить после закипания еще несколько минут.

      Суп-пюре из свеклы почти готов

    7. Затем добавить сливки в суп, перемешать и выключить огонь, не доводя до кипения.

    Суп-пюре из свеклы готов! По цвету похож на гаспачо, такой же красивый, ярко-красный.

    При приготовлении овощи можно растереть полностью, а можно оставить маленькие кусочки свеклы (эта вариация мне самой больше нравится,  в таком виде чем-то борщок мне напоминает). Таким образом, получатся отдельные вариации готовых супов-пюре, кому какой больше нравится.

    Суп-пюре с кусочками свеклы

    Суп-пюре из свеклы, перетертый блендером

    Приятного аппетита!

    P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления сайта, чтобы не пропустить новые вкусные блюда!

    Ольга Ш
    автор рецепта

    Рецептов: 41

    Loading…

    vegetarianrecept.ru

    Свекольный суп-пюре — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    С недавних пор я очень полюбила свеклу  А так как еще я люблю супы-пюре, решила совместить все это, и получился очень вкусный и питательный суп 

    Ингредиенты

    свекла сырая 500 г
    овощной бульон 1 л
    винный уксус красный 1 ст.л.
    картофель 4 шт
    лук красный 1 шт
    сливки 200 мл
    перец черный 0,5 ч.л.
    паприка молотая 0,5 ч.л.
    базилик сушеный 0,5 ч.л.
    соль 1 ч.л.
    сметана

    Общая информация

    Сложность

    Легкий

    1. Свеклу очистите и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле закипятите бульон, всыпьте в него свеклу, уксус и варите на маленьком огне 40 минут.

    2. Картофель и лук очистите и нарежьте кубиками. Добавьте их к свекле и варите, пока все овощи не станут мягкими.

    3. Пюрируйте суп блендером. Верните суп на плиту, добавьте сливки и все пряности и доведите до кипения. Подавайте суп со сметаной.

    Приятного аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    gotovim-doma.ru

    Какой суп можно приготовить из курицы – 30 лучших рецептов простых и вкусных блюд

    30 лучших рецептов простых и вкусных блюд

    Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я расскажу, как приготовить первые блюда на курином бульоне. Такие супы получаются вкусными и питательными. Их любят и ценят не только за простоту и вкусовые качества, но и за целебные свойства. Чашкой ароматного горячего бульона можно вылечить простуду и общую слабость, вызванную длительным заболеванием или серьезной операцией.

    Сварить простой суп можно из целой курицы или взять только белое мясо. В первом случае блюдо получится более наваристым, а второй вариант отлично подойдет людям, которые сидят на диете.

    Лучшие рецепты супов из курицы

    Легкое первое блюдо с лапшой и курицей, подходящее для обеденного стола. Оно получается питательным и очень сытным. Сварить суп можно даже без картофеля, тогда бульон более наваристый и не тяжелый, лучше сохраняется вкус мяса. Такое блюдо тонизирует и придает бодрости.

    Для приготовления этого блюда следует взять куриное мясо, воду, лапшу, морковь, лук и сливочное масло. Украсить можно укропом. Готовое блюдо содержит 85 калорий.

    Одно из любимых блюд детей, потому что оно получается вкусным и питательным. Для повышения сытости лучше готовить суп с картофелем или тыквой. Любителям пикантного вкуса и индийской кухни рекомендую добавить немного специи карри.

    Для приготовления супа необходимо взять куриную грудку, рис, воду, соль и картофель. Украшать блюдо рекомендую измельченным зеленым луком. Калорийность – 28 ккал.

    Одно из традиционных блюд русской кухни, требующее минимум продуктов. Для приготовления понадобится куриное мясо, гречка, картофель, морковь, лук, чеснок и специи.

    Калорийность гречневого супа – 49 ккал.

    Диетическое блюдо, содержащее много белка и калорий, но при этом менее жирное благодаря куриному мясу. Для приготовления лучше взять грудку, так как она более сочная и мягкая. Советую дать блюду немного настояться перед подачей.

    Для приготовления супа понадобится горох, замороженная фасоль, морковь и соль. Его калорийность – 29,5 ккал.

    Изысканное блюдо французской кухни на основе плавленого сыра и курицы. Оно отлично утоляет голод, выглядит очень аппетитно и быстро готовится. Сырный вкус придется по душе не только взрослым, но и детям. Подавать сырный суп можно с чесночными сухариками или гренками из белого хлеба.

    Приготовить сырный суп можно из простых и недорогих продуктов: куриного филе, моркови, картофеля, воды и плавленого сыра. Готовое блюдо содержит 45,8 калорий.

    Легкое, простое, но в то же время удивительное блюдо, подходящее для семейного обеда. Можно брать свежий или замороженный шпинат. Рекомендую класть его, не размораживая. Овощной супчик полезно употреблять детям и взрослым в летнее время года. Он получается питательным и сытным, насыщает организм необходимыми полезными веществами.

    Для готовки понадобятся шпинат, куриный бульон, морковь, картофель, репчатый лук, соль и укроп. Энергетическая ценность в 100 г – 42 ккал. Отлично подойдет для тех, кто занимается спортом и соблюдает диету.

    • Из копченой курицы

    Ароматный суп с потрясающим вкусом. Сварить его можно всего за 10-15 минут. Я предпочитаю брать грудинку или окорочка, но подойдут и крылышки. Их следует нарезать на кусочки и закладывать в середине готовки. Зелень лучше добавлять непосредственно в тарелки при подаче. При желании можете засыпать ее в кастрюлю, но тогда бульон нужно довести до кипения.

    Для приготовления берем картофель, копчености, горох, морковь, репчатый лук, соль и зелень. Калорийность в 100 г блюда – 47 ккал.

    • Из брокколи, картофеля и курицы

    Полезное и яркое первое блюдо с невероятным ароматом. Брокколи обязательно разберите на небольшие соцветия. Куриную грудку советую резать на маленькие кусочки. Для подачи используйте сыр и измельченный красный лук.

    Для приготовления супа следует взять грудку, куриный бульон, картофель, сельдерей, брокколи, молоко, оливковое масло, красный лук и муку. Энергетическая ценность блюда на 100 г – 85,4 ккал.

    Вкусный и полезный летний суп, который просто и быстро готовится. Во Франции его делают на основе грибного бульона и лимонного сока. В Греции предпочитают варить с добавлением смеси из яиц и лимонного сока. Многие повара применяют сырые куриные яйца. Сначала их взбивают, а во время кипения бульона вливают тонкой струей, не переставая помешивать. В результате получаются красивые и изысканные белковые нити.

    Для приготовления понадобятся картофель, курица, томатная паста, щавель, мука и оливковое масло. Подавать блюдо нужно в горячем виде с добавлением сметаны и вареных яиц. Его пищевая ценность составляет 142 ккал на 100 г.

    • С цветной капустой

    Обладает ярким цветом и особенным капустным ароматом. Подойдет для диетического питания, так как получается легким и одновременно питательным. Готовить его можно не только на плите, но и в мультиварке, выбрав режим “Суп”.

    Для приготовления следует взять куриный окорочок, морковь, цветную капусту, картофель, воду и лук. Сделать суп необычным можно с помощью молока. Достаточно его прокипятить и влить в капустный отвар. Готовое блюдо украшаем зеленью и слегка посыпаем куркумой. Его калорийность – 44,2 ккал на 100 г.

    • С молодой капустой

    Густой и наваристый суп, сочетающийся с зеленым луком, петрушкой, кинзой и укропом. Молодая капуста не разваривается и сохраняет цвет, поскольку не подвергается особой термической обработке. При желании в блюдо можно добавить зеленый горошек или зеленые стручки фасоли.

    Из ингредиентов понадобятся куриный фарш, картофель, морковь, лук, капуста, специи, растительное масло, укроп, белок и сливки. Энергетическая ценность блюда – 62,3 ккал.

    Сытное, вкусное и простое блюдо, требующее доступных и не очень дорогих продуктов. Чтобы бульон получился красивого золотистого цвета, рекомендую покупать курицу на рынке, а не в супермаркете.

    Для приготовления основы следует взять фильтрованную воду, куриные бедра, картофель, репчатый лук, морковь, подсолнечное масло, прованские травы, гвоздику, соль и душистый перец. Галушки делаем из яиц, пшеничной муки с добавлением щепотки соли. Калорийность на 100 г блюда – 49,8 ккал.

    • С куриными фрикадельками

    Отличное блюдо для детского рациона питания. Получается сытным и очень ароматным. Готовится легко и быстро. Можно брать куриное филе или фарш. Некоторые хозяйки добавляют в фарш размоченный хлебный мякиш, чтобы фрикадельки были более сочными. Для аромата рекомендую класть в суп зелень сельдерея.

    Из ингредиентов понадобятся куриный фарш, картофель, морковь, репчатый лук, вермишель, растительное масло, зелень, перец и соль. По желанию можно использовать шампиньоны. Калорийность блюда – 34,3 ккал.

    Низкокалорийный, вкусный и полезный суп, содержащий треть дневной нормы белка. Чтобы он получился более ароматным, не забудьте добавить измельченный чеснок. Используйте для приготовления куриную грудку или окорочка.

    Кроме курицы, понадобятся лук, морковь, картофель, соль и специи. Для пикантности можно добавить лимонный сок, украсить свежей петрушкой или укропом. Такое блюдо содержит 68 ккал.

    • С красным рисом

    Легкое диетическое блюдо, которое получается ярким и оригинальным благодаря красному рису. Этот продукт считается полезным, но варится дольше белого риса. Подавать можно в порционных супницах, украсив сверху любой зеленью или тертым пармезаном.

    Для приготовления следует взять воду, курицу, рис, картофель, подсолнечное масло, помидоры, сушеный лавровый лист и специи. Калорийность в 100 г супа – 61 ккал.

    • С солеными огурцами

    Необычный ароматный суп, напоминающий рассольник. Помимо соленых огурцов, рекомендую брать белую консервированную фасоль. Для придания пикантности используйте различные приправы и специи, петрушку или укроп. До подачи блюду нужно настояться под крышкой 15 минут.

    Для приготовления потребуются соленые огурцы, вода, куриное филе, картофель, морковь, консервированная белая фасоль, растительное масло, специи и зелень. В одной порции содержится 316 ккал.

    • С яйцами пашот

    Вкуснейшее блюдо французской кухни из домашней курицы, нежной натуральной лапши и воздушного сваренного яйца. Оно получается сытным и несомненно удивит всех членов семьи не только аппетитным внешним видом, но и тонким ароматом и великолепным вкусом.

    Для бульона нужно взять курицу, дистиллированную воду, морковь, лук и черный перец. Лапшу готовим из пшеничной муки, куриного яйца, соли и чистой воды. Для яйца пашот берем яйцо, столовый уксус и соль. Перед подачей посыпаем зеленым луком и черным перцем. По желанию можно добавить сметаны. Энергетическая ценность на 100 г – 47,9 ккал.

    Необыкновенно ароматное первое блюдо из куриных бедер и перловки. Можно подать с чесночными пампушками или свежим домашним хлебом, украсив чесноком и измельченной зеленью.

    Для приготовления необходимо взять очищенную воду, куриные бедра, перловку, картофель, морковь, сельдерей, репчатый лук, розмарин, специи и подсолнечное масло. При подаче добавьте в каждую порцию несколько капель лимонного сока. Калорийность на 100 г – 30,4 ккал.

    • С гавайской смесью в мультиварке

    Легкий и питательный суп, который просто и быстро готовится в мультиварке. В состав гавайской смеси обычно входят рис, кукуруза, сладкий красный перец и зеленый горошек. Эти овощи придают бульону красивый оттенок и насыщают его витаминами.

    Для приготовления нужно взять гавайскую смесь, мясо, картофель, лук, воду, растительное масло, соль и специи. При подаче используйте сметану и рубленую зелень. Энергетическая ценность на 100 г – 34,5 ккал.

    Очень вкусный и полезный домашний суп из куриного мяса с пшеном и грибами. Пшено считается одной из самых витаминизированных круп. Также в ней содержатся белки, жиры, микроэлементы и важные для жизнедеятельности аминокислоты. Пшено нормализует уровень холестерина в крови и выводит токсины из организма.

    Для приготовления пшенного супа понадобятся картофель, пшено, куриный бульон, репчатый лук, морковь, шампиньоны, сушеный лавровый лист и специи. Украшаем при подаче рубленой петрушкой. Калорийность – 35 ккал.

    • С шампиньонами и вермишелью

    Низкокалорийное, питательное и ароматное блюдо, которое с удовольствием едят дети и взрослые. Для придания ему приятного цвета и аромата рекомендую во время варки добавить в бульон корень сельдерея или петрушку. Если вы рассчитываете накормить всю семью, то следует купить целую тушку домашней курицы.

    Для бульона нам понадобится мясо, чистая вода, вермишель, картофель, грибы, растительное масло, репчатый лук, соль и зелень. Пищевая ценность на 100 г – 44 ккал.

    • Морковно-куриный

    Питательное и сытное блюдо на каждый день. Полезно употреблять людям, сидящим на диете, детям и пожилым. По желанию можно экспериментировать, добавляя оливковое масло, зелень и другие ингредиенты.

    Для приготовления морковного супа-пюре понадобится морковь, вода, куриное филе, молодые кабачки, лук, картофель и специи. Блюдо получается ярким и нежным, если тщательно взбить в блендере до однородного состояния. Калорийность на 100 г – 24,8 ккал.

    • Из нута и цветной капусты

    Ароматный, вкусный и сытный овощной суп, подходящий для тех, кто следит за фигурой. Благодаря нуту надолго насыщает организм, обеспечивает его важными витаминами и минералами.

    Нам понадобится куриный бульон, отваренный нут, луковица, чеснок, картофель, стручковый красный перец, свежий корень имбиря, томаты в собственном соку, цветная капуста, оливковое масло холодного отжима, зира, карри и свежая зелень для украшения. Пищевая ценность порции – 295 ккал.

    Нежный и легкий суп. Рис, курица и кукуруза идеально сочетаются, дополняя друг друга. Я обычно использую замороженную кукурузу, но можно брать свежую или консервированную.

    Нам понадобится куриное мясо, кукуруза, картофель, рис, морковь, лук, растительное масло, соль и перец. Подаем в горячем виде. По желанию можно добавить соевый соус и имбирь. Калорийность – 49,4 ккал.

    • С перцем и вермишелью

    Простое, легкое и сытное первое блюдо для разнообразия повседневного стола. Готовится быстро, не требует дорогих и экзотических ингредиентов.

    Необходимо взять филе курицы, воду, репчатый лук, морковь, вермишель, картофель, соль, чеснок, растительное масло, лавровый лист и специи. Энергетическая ценность – 54 ккал.

    Наваристое первое блюдо, которое прекрасно подходит для воскресного зимнего обеда. Используйте целую курицу или ее части, но обязательно с кожицей. Подготовленные овощи тушите под закрытой крышкой не менее 5 минут. Сам суп рекомендую варить в глубокой кастрюле с толстым дном или казанке. Дополните его при подаче чесночными булочками.

    Для приготовления нужно взять мясо, морковь, воду, сельдерей, макароны, лук, тимьян, соль, чеснок и молотый черный перец. Калорийность – 20 ккал.

    • С белой фасолью

    Когда традиционные супы и борщи приедаются, можно попробовать сделать вкусное и питательное первое блюдо из белой фасоли. Фасоль обогащена клетчаткой, витаминами и микроэлементами, а рецепт не требует большого количества ингредиентов. Обязательно заранее залейте фасоль водой на 4-5 часов. Тогда она хорошо размягчится во время варки, при этом сохранив свою форму.

    Для приготовления следует взять куриную грудку, фасоль, морковь, картофель, растительное масло, чеснок, томатный сок и специи. Если вы хотите, чтобы морковь оставалась слегка твердой, кладите ее в бульон самой последней. Пищевая ценность на 100 г – 40,9 ккал.

    Ароматное, нежное и вкусное блюдо французской кухни. Оно считается диетическим и чрезвычайно полезным благодаря овощам. Такой суп врачи рекомендуют употреблять людям, работающим на тяжелом производстве и тем, кто переболел серьезными заболеваниями. Кабачки – настоящий кладезь витаминов и минералов. Для приготовления бульона используйте грудку или голень без кожицы.

    Нам понадобится мясо, картофель, кабачки, томаты, морковь, болгарский перец, репчатый лук, растительное масло, специи и зелень для украшения. Чтобы суп получился более сытным, можно добавить в него вермишель. Калорийность на 100 г – 42 ккал.

    • С яйцом и тофу

    Низкокалорийное и очень вкусное блюдо китайской кухни. Прекрасное решение для семейного обеда или ужина. В сыре тофу содержится легкоусвояемый растительный белок, незаменимые аминокислоты, витамины, кальций и железо, необходимые организму. Также тофу снижает уровень плохого холестерина и полезен для женщин старше 45 лет тем, что способствует продлению молодости и сохранению естественной красоты.

    Для приготовления нужно взять белое куриное мясо, воду, лапшу, сыр тофу, чеснок, зеленый лук, свежий имбирь, соль и перец. Добавьте в конце для пикантного вкуса немного лимонного сока. Энергетическая ценность на 100 г – 67,8 ккал.

    Польза куриного супа

    Суп на курином бульоне помогает устранить симптомы простуды и гриппа. Он очищает верхние дыхательные пути и уменьшает проявления насморка. Жир, содержащийся в супе, оказывает смягчающее действие на горло, снимает воспаление и боль в носоглотке. Если вы заметили у себя признаки инфекции, не спешите покупать дорогостоящие медикаменты, попробуйте выпить перед сном чашку горячего бульона. Наутро ваше состояние заметно улучшится.

    Куриный бульон полезно употреблять при расстройствах желудочно-кишечного тракта. Он способствует выработке желудочного сока и стимулирует пищеварение. Суп нужно кушать людям, страдающим гастритом и тем, кто длительное время не мог полноценно питаться из-за проблем со здоровьем.

    Домашний куриный бульон рекомендуется употреблять людям с патологиями желчного пузыря и поджелудочной железы, но не более 1 раза в неделю. Противопоказано такое блюдо при мочекаменной болезни и подагре. Оно может усугубить процесс накопления кристаллов уратов.

    Полезные советы

    1. Для того чтобы куриный бульон получился прозрачным, я рекомендую добавить очищенные морковь и лук. Тогда суп будет красивого оттенка и получит дополнительный вкус.
    2. Откажитесь от соли и пряностей. Для насыщенного вкуса лучше бросить пару веточек петрушки во время варки или измельченную зелень в готовый суп.
    3. Чем дольше варится мясо, тем больше лечебных свойств из него переходит в бульон.
    4. При варке бульон должен не сильно кипеть, а только немного булькать.
    5. Выбирайте для супа натуральные фермерские продукты. Бульон лучше готовить из нежирных цыплят, поскольку в них содержится меньше экстрактивных веществ, негативно влияющих на отложение солей и выработку желудочного сока.
    6. Сливайте первую закипевшую воду и убирайте жир, появившийся сверху на бульоне.

    Заключение

    Мы ознакомились с интересными рецептами приготовления куриного супа. Его полезно внести в рацион, поскольку бульон богат полиненасыщенными кислотами, которые улучшают работу сердца, здоровье сосудов, обеспечивают профилактику инфаркта и инсульта.

    Если готовить блюдо из костей и хрящей, то его следует включить в меню больного при переломах. Такой суп ускоряет процесс срастания костной ткани. Кроме того, в нем содержатся витамины группы B, участвующие в жировом и углеводном обмене веществ, улучшающие кровообращение и нормализующие работу центральной нервной системы.

    А вы любите супы из курицы? Поделитесь своим мнением в комментариях!

    vsvoemdome.ru

    Суп из курицы – Рецепты супов. Как приготовить. Супы из курицы

    Курица, пожалуй, самое доступное для большинства мясо. И если парадно-выходных блюд из курицы можно найти много, то рецептов супа из курицы на каждый день буквально раз-два и обчёлся. Надо в корне менять ситуацию! Наш сайт подобрал для вас несколько интересных рецептов супов из курицы, на самый разный вкус – от классических до экзотических. Но для начала несколько рекомендаций по выбору куриного мяса.

    • Чтобы сварить вкусный суп из курицы, курицу желательно брать охлаждённую. В идеале – домашнюю.

    • Настоящее охлаждённое куриное мясо можно купить в магазинах при птицефабриках.

    • Покупая охлаждённое куриное мясо в супермаркете, имейте в виду, что вам предлагают не охлаждённое, а правильно размороженное мясо. Есть ли смысл переплачивать?

    • Мясо глубокой заморозки нужно правильно размораживать. Для этого с вечера переложите курицу из морозилки на нижнюю полку холодильника. На следующее утро у вас будет такое же «охлаждённое» мясо, как и из магазина.

    • Покупая курицу (охлаждённую, размороженную или глубокой заморозки), обращайте внимание не только на срок годности, но и по возможности на внешний вид. Упаковка должна быть целой, срок годности не должен вызывать сомнения, кожа на куриной тушке – без кровоподтёков и явных следов уколов.

    • При малейшем подозрении на перебитые сроки годности и дату изготовления, при наличии льда или мутной жидкости под упаковкой или странном цвете кожи лучше отказаться от покупки. Курицу могли заморозить повторно или, что ещё хуже, она может быть вовсе испорченной.

    • Недобросовестные производители нередко увеличивают вес курицы, наливая внутрь тушки воду или накалывая мясо всевозможными растворами. Будьте внимательны, покупайте проверенную продукцию.

    • Перед приготовлением обязательно тщательно промойте тушку под струёй холодной воды. Так вы смоете большую часть химических веществ, без которых, увы, практически невозможно современное производство.

    • Если вы следите за фигурой, то перед приготовлением супа из курицы снимите с тушки всю кожу.

    Дело за рецептами. Они разные, некоторые необычны, так что вы всегда сможете приготовить что-то новенькое вместо надоевшего супа с рисом или макаронами.

    Куриный суп-пюре с морковью и кокосовым молоком

    Ингредиенты:

    4 куриные грудки,

    200 мл кокосового молока,

    5 шт. моркови,

    2 стебля сельдерея,

    1 луковица,

    15 г сливочного масла,

    соль, перец, зелень сельдерея – по вкусу.

    Приготовление:

    В 1 л воды отварите куриные грудки с солью и перцем. В большой кастрюле спассеруйте мелко нарезанный лук и сельдерей до прозрачности. Добавьте крупно нарезанную морковь и потушите, помешивая, в течение 15 минут. Влейте бульон и поставьте варить на 30-40 минут. Добавьте кокосовое молоко и мелко нарезанные куриные грудки, прогрейте в течение 3-4 минут и пюрируйте в блендере. Подайте, посыпав измельчённой зеленью сельдерея. Кокосовое молоко можно приготовить самим: для этого мякоть кокоса, очищенную от коричневой кожицы, измельчите при помощи мощного блендера, добавьте 200-300 мл воды и снова взбейте. Процедите через несколько слоёв марли, отожмите мякоть. Кокосовое молоко готово. А мякоть можно высушить, будет кокосовая стружка.

    Суп-крем из курицы по-мексикански


    Ингредиенты:


    1 л куриного бульона,

    175 г отварной куриной грудки,

    1 картофелина,

    1 луковица,

    1 ч.л. сливочного масла,

    25 г миндальных или грецких орехов,

    15 мл сливок,

    соль, перец, зелень – по вкусу.

    Приготовление:

    Доведите бульон до кипения, положите картофель и варите в течение 10-15 минут до готовности. На сковороде со сливочным маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте измельчённые орехи и продолжайте обжаривать до золотистого цвета. В чашу блендера вылейте бульон с картофелем, добавьте ореховую смесь и ½ часть куриного мяса и измельчите блендером. Верните суп в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Положите оставшееся куриное мясо, нарезанное на кубики, сливки, соль и перец. При подаче посыпьте зеленью.

    Гороховый куриный суп

    Ингредиенты:

    200 г гороха,

    4 куриные котлеты,

    1 л куриного бульона,

    1 ст.л. сметаны или сливок,

    соль, перец, зелень – по вкусу.

    Приготовление:

    Предварительно замоченный горох отварите в курином бульоне до готовности. При помощи блендера пюрируйте горох, но не до гладкости. При необходимости добавьте бульона, поставьте на огонь, положите котлеты, разломанные на куски, сметану или сливки, и прогрейте до закипания. Подайте, посыпав зеленью и молотым чёрным перцем.

    Азиатский куриный суп с мягким сыром


    Ингредиенты:


    150 г куриного филе,

    150 г мягкого сыра (типа «Филадельфия»),

    1 луковица,

    ½ острого перца,

    1 л куриного бульона,

    2 ст.л. кукурузного крахмала,

    2 ч.л. карри,

    1 ч.л. молотой паприки,

    2 ст.л. растительного масла,

    соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:

    В кастрюле с растительным маслом обжарьте в течение 5 минут мелко нарезанный лук, перец и нарезанное кубиками куриное филе. Посыпьте карри, влейте бульон, перемешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут. Растворите крахмал в небольшом количестве воды, вылейте в суп и размешайте. Проварите ещё 2 минуты. Мягкий сыр положите в отдельную миску, добавьте примерно 1 стак. супа и размешайте. Добавьте паприку и соль и влейте в кастрюлю. Прогрейте в течение 2-3 минут и подайте.

    Куриный суп с домашней лапшой

    Ингредиенты:

    10 куриных крылышек,

    2 моркови,

    1 луковица,

    ½ ч.л. молотого чёрного перца,

    3 шт. гвоздики,

    1 лавровый лист,

    3 веточки петрушки,

    чеснок, тимьян – по вкусу.

    Для лапши:

    150 г муки,

    2 яйца,

    15 мл молока,

    соль.

    Приготовление:

    Приготовьте тесто для лапши: в просеянную муку с солью постепенно добавьте разболтанные яйца и замесите тесто, добавляя молоко. Тесто должно получиться жидковатым. Дайте ему постоять около часа. Лук и морковь очистите и нарежьте крупными кусками. В кастрюлю положите куриные крылышки, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, положите морковь, лук, приправы и специи, уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой не менее 45 минут. Бульон процедите, отбросьте овощи и специи. Крылышки сложите в отдельную посуду. Вскипятите бульон, уменьшите огонь до среднего и, опуская вилку в тесто, лейте тесто тонкими нитями. Проварите в течение 3 минут и снимите с огня. Подайте, положив в тарелки по 2-3 крылышка и посыпав зеленью петрушки.

    Густой куриный суп с картофельными клёцками

    Ингредиенты:

    400 г картофеля,

    2 ч.л. соли,

    ⅛ ч.л. мускатного ореха,

    2 куриные грудки без кожи и костей,

    4 куриных бедра,

    ½ ч.л. молотого чёрного перца,

    2 ст.л. растительного масла,

    1 луковица,

    2 стебля сельдерея,

    2 моркови,

    1 зубчик чеснока,

    ½ стак. муки,

    1 бутылка светлого пива,

    2 ч.л. свежего тимьяна,

    2 ч.л. свежего шалфея,

    2 стак. куриного бульона,

    1 лавровый лист,

    1 ст.л. кукурузного крахмала.

    Приготовление:

    В кипящей подсоленной воде отварите картофель в мундире. Слейте воду, слегка остудите, очистите от кожуры и разомните в пюре. Добавьте мускатный орех и соль, перемешайте и отложите пока в сторону. Куриное мясо посыпьте солью и перцем. Раскалите растительное масло в сковороде и обжарьте на нём сначала куриные грудки до золотисто-коричневого цвета, переворачивая, чтобы они обжарились равномерно, а затем куриные бёдрышки – также до золотистой корочки. Отложите мясо на тарелку и накройте фольгой. В сковородку положите мелко нарезанный лук, натёртую на крупной тёрке морковь, измельчённый сельдерей и обжарьте овощи в течение 3 минут, постоянно помешивая. Добавьте измельчённый чеснок, обжаривайте ещё 30 секунд и всыпьте 1 ст.л. муки. Перемешайте, обжарьте в течение 15-20 секунд и залейте пивом. Деревянной лопаточкой соскребите со дна сковороды пригоревшие частицы и проварите соус до загустения, примерно в течение 1 минуты. Добавьте в соус тимьян и шалфей, влейте бульон, положите лавровый лист, куриное мясо, накройте крышкой и варите на медленном огне минут 15. Тем временем добавьте в картофельное пюре 1/3 стак. муки, крахмал и тщательно перемешайте. Удалите лавровый лист из кастрюли с мясом, ложкой зачёрпывайте картофельное тесто и кладите его на поверхность соуса. Не топите клёцки в соусе, пусть они лежат на поверхности. Накройте крышкой и проварите в течение 10 минут на медленном огне. Затем дайте постоять минут 5 и подайте.

    Вариантов этого супа множество. Вы можете добавить в тесто для клёцек чеснок, пропущенный через пресс, или измельчённую зелень. Пиво в рецепте можно заменить на сухое красное или белое вино (1-1 ½ стак.), а также добавить 1-2 ст.л. вина в тесто для клёцек. В куриный суп вместе с клёцками можно положить 200 г очищенных креветок, получится пикантно.

    Куриный суп с яичной лапшой (рецепт от «Хард-рок кафе»)

    Ингредиенты:

    450 г куриной грудки без кожи и костей,

    450 г куриных бёдрышек,

    2 ст.л. сливочного масла,

    1 стак. нарезанного лука,

    ½ стак. нарезного кубиками стебля сельдерея,

    4 стак. куриного бульона,

    2 стак. воды,

    1 стак. нарезанной кубиками моркови,

    1 ч.л. соли,

    ½ ч.л. молотого чёрного перца,

    ½ ч.л. рубленой петрушки,

    2 стак. яичной лапши,

    растительное масло.

    Приготовление:

    Разогрейте духовку до 180-200°С. Натрите куриное мясо растительным маслом и уложите на противне. Поставьте запекаться на 20-25 минут. Готовое мясо вытащите из духовки и отложите остывать. В большой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте на нём морковь, сельдерей и лук в течение 5 минут. Добавьте нарезанное мясо, влейте бульон, воду и все остальные ингредиенты, корме лапши, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут. Затем положите в суп лапшу и сварите её до мягкости. Подайте с зеленью петрушки. Лапшу для этого супа можно купить готовую, а можно приготовить самим. Для теста желтки 4-5 яиц размешайте с таким количеством муки, чтобы получилось довольно крутое тесто, накройте его кастрюлей и дайте постоять при комнатной температуре с час. Затем раскатайте его довольно тонко, нарежьте длинными полосками шириной 2-3 см, сложите их стопкой и нарежьте лапшу желаемой толщины. Перемешайте её с небольшим количеством муки и оставьте подсушиться на столе. Если лапши получилось больше, чем нужно, высушите её полностью и сложите в бумажный или полотняный мешочек. Храните в сухом месте.

    Мексиканский куриный суп с авокадо

    Ингредиенты:

    1 куриная грудка,

    1 л куриного бульона,

    2 авокадо,

    3 зубчика чеснока,

    красный молотый перец, соль, зелень петрушки – по вкусу.

    Приготовление:

    Куриную грудку нарежьте соломкой и положите в кастрюлю. Залейте куриным бульоном и доведите до кипения. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками. Чеснок измельчите. В кипящий бульон положите красный перец, чеснок и кубики авокадо, посолите по вкусу, подождите, пока авокадо растворится, и подайте с зеленью петрушки.

    Бульон куриный

    Ингредиенты:

    1 крупная курица,

    3-4 моркови,

    4-5 стеблей сельдерея,

    1 большая луковица,

    перец, соль – по вкусу.

    Приготовление:

    Разделайте курицу на куски и поместите её в большую кастрюлю. Залейте холодной водой почти доверху и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь. Варите курицу под крышкой, снимая пену и накипь, в течение 2-3 часов. Затем вытащите курицу из бульона, отделите мясо и положите его в холодильник, а кожу, кости и сухожилия верните в кастрюлю. Положите туда же крупно порезанные сельдерей, морковь и лук, посолите и проварите минут 15-20. Готовый бульон процедите через мелкое сито и остудите. Поставьте бульон в холодильник, чтобы застыл жир на поверхности. Снимите застывший жир, а бульон используйте в приготовлении блюд или заморозьте. Для этого выстелите целлофановыми пакетами прямоугольные пластиковые контейнеры, залейте бульоном, накройте крышками и заморозьте. Замороженные брикеты бульона выньте из контейнеров и уложите в морозилку.

    А на нашем сайте вы можете еще больше рецептов супов.

    Лариса Шуфтайкина

    kedem.ru

    Какой суп можно приготовить из курицы быстро и просто

    Курица — это незаменимый ингредиент на кухне для любой хозяйки. Даже не имея опыта в приготовлении пищи из курицы можно приготовить настоящие шедевры. Говорят, что ежедневно в рационе питания человека обязательно должен присутствовать суп. Именно супы помогают желудочно-кишечному тракту хорошо работать, они отлично насыщают да и готовить их проще простого. Ну а куриный суп — это просто облегчение работы хозяйки в доме. Какой суп можно приготовить из курицы и какие ингредиенты должны быть для него в доме.

    Содержание:

    Суп-лапша из курицы с вермишелью

    Традиционный суп из курицы попробуем приготовить чуть позже, а вот после тяжелого трудового дня, когда времени на приготовление пищи в обрез, да и отдохнуть хочется побыстрее, идеальным вариантом будет приготовление супа-лапши из курицы и вермишели. Вермишель в этом случае используется как упрощенный вариант ингредиентов, ведь домашняя лапша готовится достаточно долго. в идеале лучше всего выбирать тоненькую и короткую вермишель, которая быстро готовится. Но можно прикупить и плоскую лапшу из твердых сортов пшеницы, которая готовится немного дольше, но считается более полезной и сытной.

    Итак, для приготовления быстрого супа из курицы и лапши нам понадобится:

    • 300 г куриного филе
    • 1 горсть тонкой вермишели или тонкой лапши
    • 1 морковка
    • 1 небольшая луковица
    • соль и перец по вкусу
    • лавровый листик
    • 1-2 ст.л. растительного масла, в идеале — оливкового
    • зелень петрушки или укропа.

    Этих ингредиентов вполне достаточно на 1,5 литра воды, в результате чего получится 4 порции супа.

    Способ приготовления:

    1. Курицу промыть и нарезать небольшими кусочками. Бросить в кипящую воду, посолить и немного подперчить, добавить растительное масло.

    2. Пока варится курица, очищаем морковку и натираем на терке. Луковицу очищаем и мелко нарезаем кубиками. В воду с курицей добавляем морковку и горсть вермишели или лапши. Во время кипения может подниматься пенка, поэтому необходимо следить за приготовлением супа, чтобы не сбежала вода, пенку убираем.

    3. Когда ингредиенты уже будут практически готовы, в суп добавляем мелко нарезанный лук и лавровый листик, готовим суп до готовности лука.

    4. После выключения супа добавляем мелко нарезанную зелень и даем супу настояться.
    В результате получается очень вкусный, светлый и ароматный легкий супчик, на приготовление которого уходит не более 20 минут. Идеальный вариант для занятых людей, которые отдают предпочтение здоровой и домашней пище.

    Суп с курицей и картофелем

    Традиционным супом считается блюдо из курицы, картофеля и какой-то крупы. И хотя чаще всего в качестве добавки к куриному супу выбирают вермишель, специалисты рекомендуют отдать предпочтение гречихе, ячневой крупе, манке, пшеничной крупе и даже перловке или пшену.

     

    Традиционный суп из курицы с картофелем также готовится очень просто и по большому счету очень похож на предыдущий рецепт, но только вместе с курицей сразу же необходимо готовить картофель, нарезанный небольшими кубиками.

    Воды можно взять немного больше, чтобы блюдо получилось жидким, ведь картофель а процессе варки впитывает много жидкости. Количество вермишели при этом необходимо уменьшить, чтобы суп не был слишком густым. Если же для приготовления супа используется крупа, то ее также желательно закладывать в жидкость вместе с курицей и картофелем, тогда блюдо получается наваристым и очень сытным, а еще приобретает здоровый и красивый оттенок.

    Куриный бульон из домашней курицы

    Несомненно, нет ничего вкуснее, чем куриный бульон из домашней курицы. Готовится он долго, поэтому воды необходимо брать больше, чем в предыдущих рецептах. Очень важно, чтобы домашняя курица хорошо вварилась, тогда мясо будет мягким, а бульон очень вкусным. Не нужно в такой суп добавлять слишком много картофеля, ведь основной ингредиент в этом случае куриное мясо, к тому же медики утверждают, что куриные бульоны из домашней птиц прекрасно повышают иммунитет, а что может быть лучше в холодное время года, чем горящая тарелка супа?

    В суп из домашней курицы желательно добавлять больше моркови и лука. Некоторые хозяюшки пассируют в такой сур дополнительно еще и сельдерей, а во время приготовления супа добавляют в него душистый перец горошком.

    Подавать суп из курицы лучше всего с мелко порубленной свежей зеленью, а еще очень часто в такой суп добавляют отваренное разрезанное на дольки яйцо. И полезно, и сытно, и очень красиво.

    Интересное и полезное видео на тему: » Какой суп можно приготовить из курицы быстро и просто»:

    Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

    edablog.ru

    Куриный суп. Рецепты первых блюд из курицы

    татьяна

    Крайгород

    Вы наверное просто никогда неготовили что не знаете простого


    Маруся

    Крайгород
    Супер супчик


    Ирина

    Крайгород
    Спасибо за рецепт,очень вкусный суп!!!))


    тим

    Крайгород
    дома не нашлось лаврушки,мороженый укроп тоже подойдет


    рита

    Крайгород
    очень вкусно маме понравилось и мне


    Анна

    Крайгород
    Очень классный суп))папа в восторге))


    Дмитрий

    Крайгород
    Мечта студента)))) Сварили )))Все получилось вкусно)))


    Марина

    Крайгород
    Спасибо за рецепт,все получилось очень вкусно,только вместо макарон я использовала рис.


    Ирина

    Крайгород
    Марина, я брала мороженые куриные бедрышки, и они варятся минут 40!!!


    Алина

    Крайгород
    Спасибо! суп получился очень вкусный!!!


    Марина

    Крайгород
    Интересно, какая это курица варится всего 30-40 минут?? Я беру курочек на рынке — жирненьких, чтоб бульон был питательный…И варится такая курица от 1,5 до 2,5 часов в зависимости от возраста..


    Макс

    Крайгород
    Для студента самое оно))


    Даниил

    Крайгород
    Сварил, ушел кушать пока не остыл!


    кирилл

    Крайгород
    Супчик супер !!! после праздников очень вылечивает ))))добавил еще варенное яйцо


    Дмитрий

    Крайгород
    Суп получился отменный, спасибо автору за рецепт!!!


    Анна

    Крайгород
    Я всегда так и делаю…вместо макарон можно и крупу любую положить…
    это самое элементарное что можно приготовить,интересно почему столько человек впервые слышать о таком способе приготовления супа…
    Павел абсолютно прав, обычно те у кого больной желудок всегда без пережарки делают…это уже дело вкуса


    Анастасия

    Крайгород
    Спасибо за рецепт! получилось очень вкусно! а главное все очень просто 🙂


    Сергей

    Крайгород
    Сварил,вроде что то получилось. Спасибо за рецепт!


    Регина

    Крайгород
    картошку надо сварить, а потом макароны. Да и лук надо с курицей класть — так бульон вкуснее.


    Дмитрий

    Крайгород
    куриный суп — находка для мужиков, которые хотят порадовать своих жен днем отдыха на кухне. просто и вкусно. здоровское дополнение к столу — свежий ржаной хлеб со шматом сала и чеснок. бон апети


    Капитан Немо

    Крайгород
    Получился очень вкусный суп! СПАСИБО


    игорёк

    Крайгород
    все получилось супчик супер просто вкусно дешево


    Абдул

    Крайгород
    Просто огромное спасибо)))


    угадай

    Крайгород
    обычный рецепт куриного супа. что в нем для диких хозяек то?


    камилла

    Крайгород
    это обычный суп куриный,ничего нового там и не было!!!


    анонимка

    Крайгород
    мне 13 лет первый раз готовлю суп. Уже разделола курицу!!


    AguL

    Крайгород
    А помоему морковь это вообще «борщ» — вот уж что весь вкус в супах поганит… А так, приготовил, попробывал. Жаль что рядом никого нет, а то бы угостил)))


    Анна!

    Крайгород
    Супчик получился абалденный, моей семье очень понравился!Спасибо за рецепт


    Павел

    Крайгород
    Мамке позвонил сказала, что лук можно и не обжаривать, ложить его минут за 10 до конца, а лавровый лист за 3 минуты


    Марина

    Крайгород
    моя мама и я точно так же готовим ‘nnjn суп. очень просто и вкусно.


    Граф Выдракул

    Крайгород
    Пасибо за советы,опробирую


    Эдуард

    Крайгород
    Даже у меня получилось сварить сум по этому рецепту))) Спасибо))


    Анна

    Крайгород
    Спасибо огромное. Получилось очень вкусно. Было легко готовить. Рецепт написан на доступном для понимания языке.))


    cooking.wild-mistress.ru

    Суп на курином бульоне — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить суп на курином бульоне. — Автор Екатерина Данилова

    Суп на курином бульоне — общие принципы приготовления

    Не так давно мир с упоением читал книгу «Куринный бульон для души»- не кулинарного содержания, однако с «вкусным» кухонным названием. Чем же так хорош бульончик, что подходит и для желудка, и для души? Это ароматное, питательное блюдо, которое не содержит ненужных калорий, и вместе с тем чудесно насыщает, согревает, вкусно само по себе и ароматно. Не секрет, что людям перенесшим операцию или тяжелую болезнь, врачи прописывают два-три дня именно куриный бульон. Это блюдо прекрасно подходит для приема в пищу как в самостоятельном виде, так и как основа для супа или борща.

    Суп на курином бульоне — подготовка продуктов и посуды

    Как сварить куриный бульон? Проще простого! Если вы отвариваете курочку, то перед этим хорошо ее помойте, срежьте жирные кусочки, пленки, воду сразу же посолите. Поварившись 20 минут, куриное мясо будет готово, также как и бульон. Если вы варите филе, то бульон будет нежирным, а вот куриные крылышки, бедрышки и мясо с костями содержат много желирующего вещества. Такой бульон в холодильнике может застыть, а потому можете использовать его для приготовления холодца.

    Что понадобится для приготовления супа на курином бульоне? Картофель, морковь, лук, сельдерей, грибы – любые овощи скрасят вкус блюда, дополнив его новыми нотками аромата. Не забудьте о крупе или макаронных изделиях, а также зелени.

    Рецепты супа на курином бульоне:

    Рецепт 1: Суп на курином бульоне картофельный

    Если вы ограничены в продуктах, то приготовьте самый простой картофельный суп на курином бульоне. Маленький секрет – щепотка молодой петрушки сделает блюдо необычайно ароматным, подарив грибной запах.

    Требуемые ингредиенты:

    • Куриный бульон 1,8 литра
    • Картофель 3 штуки
    • Петрушка свежая

    Способ приготовления:

    1. Куриный бульон поставьте на огонь.
    2. Картофель нужно почистить, одну штуку порежьте кубиками, а две просто хорошенько помойте. Картофель (и целый, и резанный) поместите на 10 минут в воду – это поможет вывести из корнеплодов крахмал.
    3. Когда бульон закипит, опустите туда картофель.
    4. Варите суп около 15 минут. После этого промежутка времени нужно целый картофель выловить и размять его, после чего вернуть обратно в кастрюлю.
    5. За пару минут до готовности в кастрюлю добавьте мелко порезанную петрушку.

    Рецепт 2: Суп на курином бульоне с сельдереем

    Картофель не самый полезный продукт для тех, кто стремится похудеть, поскольку богат крахмалом и, следовательно, углеводами. Если вы не хотите добавить лишних калорий в блюдо, то картофель заменим сельдереем, его клубнями. Также вы можете добавить и зелень этого невероятно полезного овоща. Такой суп на курином бульоне можно смело считать диетическим, так как мы не будем жарить овощи.

    Требуемые ингредиенты:

    • 2 литра бульона
    • Сельдерей 1 клубень
    • Сельдерей зелень
    • Морковка 1 штука
    • Лук репчатый 1 штука крупного размера.

    Способ приготовления:

    1. Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь.
    2. Пока бульон будет закипать, подготовим овощи. Клубень сельдерея почистите, помойте и порежьте кубиками.
    3. Морковку помойте и мелко потрите.
    4. Зелень сельдерея мелко порежьте.
    5. В кипящий бульон опустите сельдерей и морковь, варите овощи около 15 минут, за это время овощи станут мягкими. За три минуты до готовности добавьте порезанную зелень сельдерея.

    Рецепт 3: Суп на курином бульоне грибной

    Нет супа более сытного, чем суп-пюре. Блюдо французской кухни ресторанного класса полюбилось нашим согражданам за мягкий вкус, нежнейшую консистенцию и легкость приготовления. Вам понадобятся картофель, грибы (любого сорта) и куриный бульон.

    Требуемые ингредиенты:

    • Бульон 1, 5 литра
    • Картофель 4 клубня
    • Грибы 400 грамм
    • Петрушка свежая

    Способ приготовления:

    1. Поставьте на огонь кастрюлю, наполненную куриным бульоном.
    2. Картофель очистите от кожуры, хорошо его помойте. Грибы также помойте и порежьте пополам.
    3. Опустите овощи в бульон и варите их около пятнадцати минут. Ложкой выловите овощи и с помощью блендера измельчайте их в пюре, подливая понемногу бульон, чтобы масса была однородной. Когда у вас получится пюре, отправьте его на плиту, слегка разбавив оставшимся бульоном до нужной редкости.
    4. Варите суп-пюре еще семь-восемь минут, после чего можете его подавать с веточкой свежей петрушки.

    Рецепт 4: Суп на курином бульоне с сыром

    Наверняка вы знаете, что сыр и курица составляют великолепное гастрономическую пару. Кому не нравится пицца с курицей и сыром или Жюльен? Суп на курином бульоне с плавленым сыром также обязательно придется вам по вкусу.

    Требуемые ингредиенты:

    • Бульон куриный 2 литра
    • Картофель 2 клубня
    • Морковка 1 штука
    • Сливочный сыр типа «Дружба» 300 грамм (3 штучки)
    • Петрушка

    Способ приготовления:

    1. Поставьте на плиту кастрюлю с куриным бульоном.
    2. Подготовьте овощи. Для этого помытую и почищенную морковь натрите на терке, картофель порежьте кубиками. Как только бульон закипел, опустите туда овощи.
    3. Минут через десять после овощей добавьте в кастрюлю сливочный сыр. Вы можете взять не только твердый плавленый сырок, но и пастообразный. Сыр нужно размешать до растворения и накрыть суп крышкой. Варите суп еще семь-восемь минут.
    4. За три минуты до окончания приготовления сделайте меньше огонь и добавьте зелени в суп.

    Рецепт 5: Суп на курином бульоне с фрикадельками

    Достаточно вкусный рецепт, который позволит вам создать сытное блюдо из небольшого количества продуктов. Для приготовления фрикаделек можете взять как куриный фарш, так свиной или говяжий.

    Требуемые ингредиенты:

    • Куриный бульон для супа 2 литра
    • Фарш мясной 300 грамм
    • Лук репчатый 2 штуки
    • Морковь 1 штука
    • Соль

    Способ приготовления:

    1. Поставьте на огонь кастрюлю с бульоном.
    2. Приготовим зажарку. Очищенный лук нашинкуйте и выложите обжариваться на сковороду, смазанную маслом. Через минуту-две добавьте к нему натертую на терке морковку. Обжарьте овощи до золотистого оттенка.
    3. Слепим фрикадельки – сделайте из фарша небольшие шарики. Опускайте их в кипящий бульон, после чего перемешайте и сделайте меньше огонь.
    4. Минут через восемь после того, как опустили в бульон фрикадельки, добавьте туда овощи. Варите суп на медленном огне еще около десяти минут.

    Суп на курином бульоне — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

    1. Суп получится более вкусным (но нужно отметить, что вместе с эти и более жирным), если добавить в конце приготовления немного сливочного масла или сливок. Ну и, конечно же, беспроигрышный вариант – это сыр плавленый сливочный.
    2. Нужно ли обжаривать овощи перед тем, как добавить их в суп? Зажарка придаст блюду большего аромата, а также за счет масла сделает суп более жирным и привлекательного золотистого оттенка.
    3. Не забудьте о лавровом листе! Добавьте одну-две штуки в закипающий бульон. Этим простым действие пренебрегают многие хозяйки, лишая суп необычного аромата. Вообще лавровый лист можете смело класть в любые супы и борщ.
    4. На каком курином бульоне лучше всего варить суп? Бульон, в котором отваривалось филе, получается чрезмерно диетическим. Лучше всего чтобы это был бульон после ножек или крылышек.

    zhenskoe-mnenie.ru

    Как приготовить вкусный суп из курицы

    Автор КакПросто!

    Суп смело можно назвать таким блюдом, которое подается к столу практически в каждом доме. Для приготовления супа из курицы вам не потребуется много времени — готовятся такие первые блюда очень легко, а съедаются с огромным удовольствием.

    Подберите свой рецепт

    Статьи по теме:

    Вам понадобится

      • Для супа из курицы с вермишелью:
    • 1 курица;
    • 250 г вермишели;
    • 400 г картофеля;
    • 150 г моркови;
    • 150 г лука;
    • 2 лавровых листа;
    • соль по вкусу;
    • зелень по вкусу;
    • растительное масло;
    • Для горохового супа из курицы:
    • 1 стакан гороха;
    • 500 г курицы;
    • 1 луковица;
    • 1 морковка;
    • 3 картофелины;
    • соль по вкусу;
    • зелень по вкусу;
    • растительное масло.

    Инструкция

    Для приготовления вкусного супа из курицы с вермишелью возьмите курицу, помойте ее и разрежьте на несколько частей небольшого размера. Положите куски мяса в кастрюлю, залейте их водой и варите до готовности, не забыв посолить бульон по вкусу. Пока курица варится, почистите, помойте и мелко нарежьте лук. Промойте морковь и натрите ее на крупной терке. Обжарьте лук и морковь на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками. Когда мясо курицы будет почти готово, положите в бульон картофель и варите его 10 мин. Затем добавьте в кастрюлю зажарку из моркови и лука и дайте супу покипеть на медленном огне еще 7-10 мин. После этого добавьте вермишель и варите суп до ее готовности. Следите, чтобы вермишель не разварилась! За несколько минут до окончания приготовления добавьте в блюдо лавровый лист, перец, зелень петрушки и укропа по вкусу. Выключите огонь и дайте супу немного настояться под закрытой крышкой.

    Для того чтобы полакомиться вкусным горох на ночь, а затем поставьте его вариться, добавив питьевую соду на кончике ножа — такая хитрость позволит гороху не превратиться в кашу. Через 15-20 мин положите туда заранее помытую и порезанную на небольшие куски курицу и посолите бульон по вкусу.

    Промойте и нарежьте на кубики лук. Натрите на крупной терке мытую морковь и обжарьте подготовленные овощи в растительном масле, а затем добавьте их в готовящееся блюдо. Теперь очистите заранее промытый картофель, нарежьте его на кубики и через 5-7 мин после добавления зажарки положите в кастрюлю. Варите суп до готовности еще приблизительно 10-15 мин. Перед тем, как подавать блюдо на стол, украсьте его мелко нарезанной зеленью по вкусу.

    Видео по теме

    Источники:

    • Как приготовить вкусный суп из курицы с вермишелью
    • Как приготовить вкусный гороховый суп с курицей рецепт
    • вкусный суп с курицей

    Совет полезен?

    Распечатать

    Как приготовить вкусный суп из курицы

    Статьи по теме:

    Не получили ответ на свой вопрос?
    Спросите нашего эксперта:

    www.kakprosto.ru

    Как приготовить суп шурпа в домашних условиях – Good-Menu.Ru

    Шурпа из баранины по–узбекски в домашних условиях : 4 классических рецепта

    Шурпа — это очень популярное в Узбекистане блюдо. Готовят ее как дома, так и во всех кафе и ресторанах, хоть в больших, хоть в самых маленьких. И везде она не просто вкусна, а очень вкусна! И не случайно на всех больших торжествах, к примеру свадьбах, всегда первым блюдом подается этот густой, насыщенный суп.

    Это блюдо любят за то, что готовится она достаточно просто, а получается настолько вкусной, что хочется готовить и кушать ее как можно чаще. Суп этот такой питательный и сытный, что скушав за обедом только его, второе кушать уже не захочется. Поэтому смело можно сказать, что он заменяет и первое, и второе.

    Когда мы жили в Узбекистане, то готовили его не только в качестве обеда, но и в качестве лечебного средства. Да, да, не удивляйтесь! Как только кто-то в доме начинал покашливать, тут же шли на базар за бараниной, все остальные ингредиенты всегда были в наличии. И варили шурпу. Она не только устраняла легкое недомогание, но неизменно придавала сил и хорошего настроения.

    Этот наваристый суп мы варили в основном в двух вариантах — с бараниной и овощами, и с бараниной, овощами и горохом нут. Иногда баранина была нам недоступна, и тогда варили из говядины. В общем-то можно готовить и из нее, но, конечно, она не сравнится с этим же блюдом, приготовленным из баранины.

    Именно баранина дает супу неповторимый вкус и аромат, которые сложно описать словами. Но я сегодня дам Вам оба рецепта, и еще один рецепт — вариация на первых два. А Вы приготовив хотя бы по одному из них, сами поймете о чем я говорю.

    Узбекская шурпа из баранины и овощей по–классическому рецепту

    Нам понадобится ( на 5 порций):

    • баранина(ребрышки и мякоть) — 600 гр
    • лук — 1 шт (300 гр)
    • морковь — 1 шт (200 гр)
    • помидор — 1 шт (150 гр)
    • болгарский перец — 1 шт (100 гр)
    • картофель — 2-3 шт (300 гр)
    • репа — 1 шт ( по желанию) (200 гр)
    • перец острый — по вкусу
    • специи — зира, кориандр молотый, базилик, паприка — 1 ч. ложка(или всего по щепотке)
    • соль, перец черный молотый — по вкусу

    Приготовление:

    1. При покупке баранины старайтесь приобретать свежее, не заветренное мясо. Иногда в мясном отделе можно увидеть, как на витрине в холодильнике лежат бараньи ребрышки настолько заветренные, что от такого мяса не будет при варке никакого толка. Выбирайте мясо естественного цвета и вида.

    2. Мясо помыть в прохладной воде. Ребрышки разрезать на порционные кусочки, мякоть разрезать на кусочки размером 6-8 см. Положить мясо в казан или кастрюлю с толстым дном и залить холодной водой. Поставить на огонь и довести до кипения. Во время закипания не забываем снимать пену.

    Бывает разное мясо, от одного очень много темной пены, от другого поменьше. В первом случае, как только вода закипела, подождите 3 минуты, затем достаньте мясо, а воду вылейте. Кастрюлю ополосните от налета на стенках и снова налейте холодной воды, положите мясо и доведите до кипения. Снова снимите пену, ее будет уже совсем немножко. И варите мясо как обычно.

    Если же Вы купили свежую баранину, и при варке образуется не очень много пены и она не слишком темная, то дайте покипеть мясу 10 минут (снимайте пену специальной ложкой) и добавьте щепотку соли. Соль вытянет из мяса пену побыстрее и бульон будет светлым.

    3. Мясо варим 1 час. Не старайтесь допускать, чтобы оно кипело очень сильно. В этом случае мы можем получить мутный бульон, к тому же вода быстро выкипит, и придется ее добавлять. Чего делать не желательно! Старайтесь в самом начале рассчитать количество жидкости, и больше воды не подливать. Но если не получилось, то добавляйте только кипяченую горячую воду!

    4. За это время чистим и режем очень тонкими полукольцами лук. Морковь и картофель чистим, и если они не очень крупные оставляем целиком, или же режем на 2-4 части.

    Шурпу отличает то, что все овощи в ней должны быть крупными. В этом случае вкус сохраняется и в самих овощах, которые дополнительно пропитываются мясным бульоном, а также и сам бульон насыщается овощным вкусом!

    5. Когда жили в Узбекистане специально для приготовления блюда покупали репу, называлась она там калган, и добавляли ее, нарезав небольшими кубиками по 3-4 см толщиной.

    Уже живя в России пробовала добавлять нашу репу, получается хорошо. Но если репы нет, то ничего страшного не произойдет и без нее. Если я варю это блюдо, то не бегаю специально в поисках репы. Есть — кладу, нет — на нет, и суда нет!

    6. Болгарский перец режем на 4-6 частей перьями, или же кольцами.

    7. У помидора вырезаем плодоножку и делаем крестообразный надрез в верхней части.

    8. Как закладывать овощи? Через час варки мяса, кладем порезанный лук, репу, если есть. Помидор опускаем в бульон целиком, через пару минут достаем и снимаем кожицу. Затем снова опускаем в бульон, также целиком.

    Иногда в шурпу добавляется курдючный жир. Он дает тот самый полезный навар, снимающий простудную хворь. Если Вам повезло купить с бараниной немного курдючного жира, храните его в морозилке и добавляйте в мясные блюда понемногу, даже если Вы готовите говядину.

    Весь жир вываривается, становится невидимым, а все, что Вы с ним приготовите будет невероятно вкусным и полезным. Если у Вас есть такая роскошь, то возьмите немного, граммов 30, мелко порежьте, и отправьте в бульон вместе с овощами.

    9. Варим овощи и мясо до полной готовности мяса. Оно должно с легкостью отделяться от кости.

    10. Как только это произошло, добавляйте все оставшиеся овощи, а именно картофель, морковь и болгарский перец. А также добавьте небольшой острый стручок горького красного перца, или же отрежьте только кусочек. Но добавить хоть немного для вкуса и аромата надо. Не бойтесь вкус шурпы не будет горьким.

    Просто не забудьте его после приготовления удалить. Не то попадется кому-нибудь такое счастье!

    При варке бульонов с овощами нельзя полностью закрывать крышку кастрюли. Также нельзя допускать,  чтобы содержимое сильно кипело. Вкус овощей в этом случае теряется, а бульон становится мутным и не вкусным!

    Поэтому, убавляем огонь до минимума, чтобы содержимое только слегка побулькивало. Крышкой накрываем, но оставляем внушительную щель.

    11. Вместе со второй очередью овощей добавляйте и все специи, всех можно взять по щепотке. Чувствуете, какой аромат пошел — это зира! Без нее узбекская кухня немыслима!

    12. Как только бульон с с овощами закипел, посолите по вкусу. Не солите сразу много. Лучше впоследствии посолить еще немного, чем допустить, чтобы она получилась пересоленой.

    13. Варим суп теперь уже до полной готовности овощей. Старайтесь их не переваривать! За 5 минут до готовности не забываем добавить черный молотый перец.  Как только сварились, тут же и выключайте огонь.

    14. Теперь крышку можно прикрыть полностью и дать ей возможность постоять минут 10-15, чтобы она отдохнула и еще лучше насытилась вкусом.

    15. Подавать ее  в глубокой миске со свежей зеленью — укропом, петрушкой и зеленым луком. Нарезать ее помельче и посыпать суп сверху. Суп получается густым.

    Ну и осталось теперь насладиться вкусом! И поверьте мне на слово — это будет просто незабываемое ощущение, прямо с первой же ложки! Даже не надо будет пытаться распробовать. Здесь уже только один аромат готов сразить наповал, а вместе со вкусом — так это вообще не описать словами!

    Остается только добавить, что летом в такой суп можно добавлять свежие кисловатые яблоки, а осенью заменять картофель на айву. Конечно, айва сейчас у нас дорогое удовольствие, но по такому случаю, одну айву можно и купить. Это того стоит! К тому же суп получится без картошки более диетическим, легким и ароматным.

    В старые времена картошки в Узбекистане еще не было, и суп варили именно с айвой. Также как и лагман, и дамламу.

    Следующий рецепт не менее популярен в Узбекистане, чем первый. И  готовят по нему не реже, чем в первом варианте. А основное отличие состоит в том. что готовится такой вариант с горохом нут.

    Узбекский суп с овощами и горохом нут

    Нам понадобится ( на 7 порций):

    • баранина с косточками — 800 гр -1 кг (ребрышки или тазобедренная часть)
    • курдючный жир ( если есть) — 30-50 гр
    • горох нут -200-250 гр
    • лук — 500 гр
    • морковь  — 200 гр
    • помидоры — 250 гр
    • болгарский перец — 250 гр
    • картофель -300 гр
    • зира, кориандр — по 0,5 ч. ложки
    • растительное масло — 4 ст. ложки
    • свежая зелень — для посыпки

    Приготовление:

    1. Горох нут следует перебрать, хорошенько промыть и замочить  в теплой воде минимум на 12 часов, а лучше на сутки. Горох увеличится в объеме в несколько раз, поэтому воды нужно брать побольше. Так, если гороха Вы возьмете стакан, то воды надо брать четыре стакана.

    2. Мясо порезать на порции на 7-8 кусочков, получится довольно крупно.

    3. Лук очистить и порезать очень тонкими полукольцами.

    4. Морковь, болгарский перец нарезать кубиками. Овощи будем все резать кубиками 1х1 см, чтобы они были одинакового размера с горохом

    5. На помидорах сделать сверху крестообразный надрез и залить на 2-3 минуты кипятком. Затем воду слить, а помидор очистить от кожицы. Порезать его такими же мелкими кубиками.

    6. В казане прогреть растительное масло до сизого дымка и обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки.

    7. Добавить лук и не убавляя огонь, обжариваем его до мягкости.

    8. Когда лук слегка зарумянится добавляем морковь и обжариваем все вместе 5-6 минут.

    9. Теперь очередь помидоров и болгарского перца. Добавляем их вместе и жарим 3-4 минуты. Затем убавляем огонь до среднего и тушим  10 минут.

    10. Промыть горох в нескольких водах или в дуршлаге.

    11. Залить содержимое двумя литрами холодной воды и добавить промытый горох. Добавить также порезанный небольшими кубиками курдючный жир, если есть. Даем закипеть. После чего огонь надо убавить до самого маленького.

    Крышкой полностью не закрывать, оставить большую щель. Содержимое не должно сильно кипеть, не то бульон будет мутным, а овощи не вкусными.

    12. Варить 1-1,5 часа, до тех пор пока горох не станет мягким. Варим на маленьком огне, но следим, чтобы кипение присутствовало.

    13. Картофель режем кубиками 1х1 см и добавляем в бульон. Солим по вкусу, не забываем добавить специи. Варим 15-20 минут до готовности картофеля. За 5 минут до готовности не забываем поперчить по вкусу. Можно положить также и лавровый лист.

    14. Затем плотно закрываем крышкой и оставляем наваристый суп отдыхать, напитываться соками и набираться сил.

    15. Затем разливаем по глубоким тарелкам, в Узбекистане они называются — коса. Посыпаем измельченной зеленью и наслаждаемся вкусом.

    А вкус у такой шурпы также совершенно особенный — насыщенный, богатый, суп получается аппетитным, сытным и питательным. С таким точно не захочется уже никакого второго блюда. Следует напомнить, что если Вы добавляли курдючный жир, то Вы его уже не найдете в супе. Он весь выварился в бульон, и наполнил его вкусом и полезностью.

    Шурпа по–узбекски с овощами и горохом нут — рецепт №2

    Иногда, для разнообразия я совмещаю два предыдущих рецепта в один, и получается новый вкус, и не менее вкусная шурпа. Преимущество этого рецепта состоит в том, что мясо в нем не обжаривается и для его приготовления требуется меньше масла. То есть рецепт получается одновременно питательным и сытным, при минимальном количестве масла.

    Конечно же, если есть курдючный жир, то его следует немного добавить. Не забываем про его лечебный и профилактический эффект.

    Нам понадобится ( на 5-6 порций):

    • мясо баранина на косточках — 600 гр
    • курдючный жир -30 гр (если есть)
    • горох нут — 200 гр (примерно 1 стакан)
    • лук — 1 шт
    • морковь — 1 шт
    • помидор — 1 шт
    • болгарский перец  — 1 шт
    • острый красный перец — стручок (маленький)
    • картофель -2-3 шт
    • специи — зира, кориандр
    • соль, перец — по вкусу
    • растительное масло — 3 ст. ложки

    Приготовление:

    1. Горох промыть и замочить в большом количестве теплой воды, если гороха берете стакан, то воды надо налить четыре стакана. Замачивать горох следует не менее 12 часов, а лучше 24 часа. За это время он сильно увеличится в объеме. Пусть Вас это не пугает. Суп должен получиться таким, чтобы в нем в буквальном смысле стояла ложка.

    2. Баранину промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Как уже указывалось выше, старайтесь приобрести свежую или охлажденную баранину. Из сильно заветренной, и непонятно как замороженной баранины, вкусной шурпа не получится.

    Мы покупаем каждую осень целого барана, свежего. Сами разделываем его на порционные куски, а потом варим и  готовим из него до самой весны. Ведь известно, что настоящий узбекский плов, или манты, или самсу лучше всего готовить из баранины.

    И мне очень удобно покупать барана целиком, во-первых я сама его морожу, и точно знаю, что мясо у меня заморожено свежайшее. Во-вторых, я сразу же готовлю  фарш, отдельно в пакеты закладываю ребрышки, отдельно мякоть.

    Многие считают, что баранье мясо имеет специфический запах и отказываются приобретать его и тем более готовить. Позвольте не согласиться с такими людьми. Если мясо свежее, или правильно замороженное, оно не имеет неприятного запаха.

    Извините, за отклонение от темы, но выбор правильного продукта — это всегда залог успеха блюда в целом! Поэтому эта информация, я думаю, кому-то будет очень полезна.

    3. И так поставили мясо вариться. Будет появляться пена, ее надо снимать. После того, как закипит, убавить огонь, и дать покипеть 2-3 минуты. Затем мясо вытащить, а воду слить, ополоснуть кастрюлю от пенного налета и снова налить воды, примерно 2,5 — 3 литра. Положить в кастрюлю мясо.

    4. Снова поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения на большом огне. Если будет появляться пена, то ее также нужно будет снять. Хотя ее уже будет совсем немножко, а бульон будет уже светлым.

    Как только закипит, огонь убавить до минимального. Варить час.

    5. Незадолго до этого нужно подготовить все овощи. Лук порезать тонкими полукольцами, или же мелкими кубиками. В Узбекистане обычно всегда используется нарезка лука в виде полуколец.

    6. На помидоре сделать крестообразный надрез, залить его кипятком на 2-3 минуты, затем воду слить. Кожицу убрать, а помидор нарезать мелкими кубиками.

    На сей раз у меня много мелких помидоров, остатки былой роскоши огородного сезона. Поэтому я решила не использовать тепличные покупные помидоры, а использую свои маленькие. Хоть и маленькие, зато свои, выращенные без всякой химии.

    Кожицу с них я не снимаю, а просто режу на 4 части.

    7. Ставим небольшой казанок на огонь, можно использовать и сковороду. Наливаем растительное масло, немного согреваем и кладем в него лук, слегка обжариваем. Доводить до состояния коричневого цвета его не надо, лук должен стать скорее полупрозрачным. А для этого не нужен большой огонь.

    8. Добавляем помидоры. И я добавила немного корня сельдерея, порезав его мелкой соломкой. Я думаю лишним он не будет ни для вкуса, ни для аромата. Но это этап можно и пропустить.

    Обжариваем все вместе 4-5 минут. Если есть курдючный жир режем его на небольшие кубики. И выкладываем обжарку и жир в мясной бульон. Отправляем туда же и промытый горох.

    9. Варим мясо до такого состояния, пока оно не начнет свободно отходить от кости. Горох при этом также должен быть полностью готов.

    Но кости пока не убираем. А просто добавляем очищенные и порезанные довольно крупными кусками морковь, картошку и болгарский перец.

    Допускается добавление овощей и в целом виде, и разрезанные на две части, особенно если они молодые и еще не очень крупные.

    10. Кладем стручок красного острого перца. У меня небольшие стручки, хотя и очень острые, и я кладу их 2 штуки. Перчики у нас растут на подоконнике. Сначала куст рос  в огороде, а потом я пересадила его в горшок, и теперь мне хватит свежих перчиков надолго. И в магазин не надо каждый раз бегать.

    Перец класть не бойтесь, суп сильно острым не будет. Главное, не забудьте потом его убрать. Он отдаст весь свой вкус и аромат бульону и станет уже не нужным.

    11. Добавим также и специи, их будет достаточно положить по одной -две шепотке. Зиру при этом можно растереть в ладонях. Аромат будет просто волшебным. Кориандр должен быть молотым. Посолить следует тоже сейчас, а вот поперчим уже в самом конце, за 5 минут до готовности.

    12. Если мясо было не на ребрышках, как у меня сегодня, то его достаем и очищаем от костей. Режем его кусочками и отправляем обратно в кастрюлю. Косточки выкидываем.

    13. Варим овощи при небольшом огне и при минимальном кипении. Крышку можно закрыть, но оставить при этом внушительную щель, чтобы пар мог спокойно выходить наружу.

    14. Варить следует  до полной готовности овощей, но не перевариваем их, чтобы сохранить  вкус. Перчим за 5 минут до полной готовности, можно добавить также и лавровый лист.

    15. Выключаем огонь и закрываем крышкой, даем возможность настояться минут 15.

    16. Затем разливаем по глубоким чашкам, посыпаем по желанию измельченной зеленью и подаем горячим на стол.

    Следует сказать, что все три рецепта невероятно вкусны. И поэтому, Вы не ошибетесь, если выберете любой из них. Нет такого, что один рецепт вкуснее, а другой нет — смело выбирайте любой!

    Видео о том, как приготовить шурпу в домашних условиях

    В последнее время блюда узбекской кухни становятся все более популярными. Я могу об этом судить по тем комментариям. которые получаю. Люди готовят лагман, разные виды плова, манты и пишут восторженные отзывы. Они рады, что у них получается и также их удивляет вкус приготовленных блюд.

    Шурпа не менее вкусна, чем все эти перечисленные блюда, и поэтому я решила написать эту статью. А также для нее мы специально сняли еще и видео. Чтобы каждый смог увидеть, что ничего сложного в приготовлении нет.

    Это наш домашний рецепт, по которому я готовлю узбекский суп еще со времен, когда мы жили в Узбекистане. И хотя я знаю несколько способов его приготовления. Именно этот рецепт люблю больше всего.

    Его плюсы в том, что здесь нет ни капли масла, овощи и мясо не обжариваются, и все готовится в собственном соку на мясном бульоне из баранины. Суп получается питательным, аппетитным и отчасти даже лечебным.

    Если у нас в доме кто-то простудился, я варю этот суп. И он помогает, не вылечиться конечно, но снять симптомы, и облегчить состояние больного. Попробуйте!!!

    В заключении хочу еще сказать, где можно приобрести горох нут. Ну во-первых, он продается в любом большом супермаркете, в упаковках по 450 — 500 гр. Например, можно купить вот такой шикарный крупный горох из Турции. Единственный недостаток, что он стоит не очень дешево.

    Но если готовите из гороха нут не столь часто, то можно и потратиться по такому случаю.

    Я же готовлю довольно часто, добавляю нут и в плов, часто варю и это блюдо, недавно готовила очень вкусное африканское блюдо из тыквы и гороха нут. Поэтому я покупаю горох на рынке в овощных отделах, где торгуют выходцы из Средней Азии. Если даже у них нет его в продаже, я заказываю по 2-3 кг, и мне его привозят с оптового овощного рынка. Получается примерно в два раза дешевле, чем покупать в супермаркете.

    Он конечно не такой крупный, как в магазине. Но при замачивании он увеличится в размере в 2-3 раза и будет уже довольно крупным.

    Так что, с тем, чтобы найти горох в продаже проблем возникнуть не должно. И остается только взять и приготовить вкуснейшую шурпу.

    Следуйте пошагово рецепту, и у Вас все получится. И не смотрите, что написано так много. Это я просто постаралась очень подробно описать все нюансы, чтобы у Вас все непременно получилось.

    На самом деле, готовиться все не просто, а очень просто. Может быть долго! Но пусть Вас это не беспокоит. Пока варится шурпа, можно переделать кучу разных дел, или позаниматься тем, чем хочется. Вы занимаетесь посторонними делами, а вкуснейший суп тем временем варится себе потихоньку, да набирается вкуса и аромата, а также всякой полезности.

    Так что, готовьте и кушайте на здоровье!

    А если рецепты понравились, то берите их себе на заметку, а также делитесь ими в социальным сетях, кнопки соц. сетей расположены вверху и внизу статьи.

    Если же есть вопросы или пожелания, или же просто захотите сказать «Спасибо!», то пишите в комментариях. Мне это всегда чрезвычайно приятно! К тому же я буду знать, что рецепты оказались для Вас полезны!

    Автор публикации

    0

    Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!

    Комментарии: 5097Публикации: 594Регистрация: 04-09-2015

    sekreti-domovodstva.ru

    Как приготовить шурпу в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

    Стараюсь регулярно готовить первые блюда на обед. Уже много рецептов перепробовала. Борщами и супами моих приверед-гурманов, мужа и дочку, не удивишь. Однажды мой ребенок пришел на кухню и заявил, что будет готовить суп из телевизора. Решила поддержать юное кулинарное дарование и помочь. В итоге получилось неясно, кто кому помогает. Через минут пять дочурку как ветром сдуло в направлении своей комнаты и мультиков.

    Но как любит повторять наш дедушка, главное — правильно скомандовать. Готовили шурпу. Об этом восточном супе я часто слышала и читала. Но сделать его в домашних условиях никак не решалась. Казалось, что это слишком хлопотно и скорей всего приправ нужных не найду. Но все оказалось намного проще. И сейчас вы в этом убедитесь.

    Содержание рецепта:

    Почему стоит попробовать шурпу

    Как оказалось, я люблю восточную кухню. Одним только внешним видом ее блюда вызывают аппетит. Шурпа — национальный узбекский суп. Основные продукты в нем — мясо, овощи, специи. Обычно шурпу готовят на баранине. Но если для вас этот вид мяса чересчур специфичный, то и с говядиной получится очень вкусно.

    Попробовать его стоит хотя бы для разнообразия. Но уверена, что в вашем доме шурпа станет одним из любимых первых блюд. Особенно оценят кулинарные старания папы. Супчик мясной, наваристый и очень сытный.

    Шурпа из говядины по-домашнему

    Люблю сначала достать все продукты и разложить как в кулинарных шоу. Так удобно готовить и сразу видно, чего не хватает и за чем мужа в магазин отправить. Для шурпы с говядиной мне понадобился:

    Ингредиенты

    • 1 кг мяса на кости;
    • 4 картофелины;
    • 2 больших луковицы;
    • 2 средних морковки;
    • 1 болгарский перец насыщенного красного цвета;
    • 2-3 зубчика чеснока;
    • 3 столовые ложки томатной пасты;
    • петрушка и кинза;
    • соль, перец по вкусу.

    Если кинзы нет, на первый раз можно и без нее обойтись. Что касается мясо, покупайте мякоть с косточкой. У нас должен получиться наваристый бульон. И мяса не должно быть мало.

    Приготовление

    1. Моем говядину. Заливаем водой и ставим вариться. Чем дольше готовиться бульон, тем наваристей получится блюдо. Тем более говядина любит повариться. Поэтому лучше планировать приготовление и начинать варить заранее, чтоб к обеду успеть.
    2. Пока мясо готовится, беремся за обработку других продуктов.
    3. Особенность супа — овощи нарезаются крупно. Терка здесь не пройдет. Чистим лук и превращаем в большие полукольца. Морковь нарезается кружками, а перец — крупной соломкой.
    4. Периодически вспоминаем о бульоне и снимаем пену. Через несколько часов отправляем овощи к мясу ждем, пока все закипит.
    5. Готовим заправку. К томатной пасте добавляем давленый чеснок и соль с перцем. Кладем в наш суп.
    6. Заметили, что картошка осталась без внимания. Она отправляется в шурпу последней. Предварительно нарезаем ее крупными кубиками.
    7. Напоследок добавляем свежей зелени. Когда картофель приготовится, уменьшаем огонь и даем супчику еще минут 20 повариться под плотно закрытой крышкой.

    Шурпа из баранины по-узбекски

    А вот и рецепт восточного супа из баранины. Для его приготовления нужно взять:

    Ингредиенты

    • 1 кг баранины на косточке или с жирком;
    • 3 картошки средних размеров;
    • 3 болгарских перца;
    • 3 свежих томата;
    • 1 луковица;
    • 2 зубчика чеснока;
    • кумин или зира по вкусу;
    • по пучку кинзы и укропа;
    • соль и перец по вкусу.

    Приготовление

    1. Баранину моем, нарезаем и обжариваем. Приправляем баранину зирой. Оставляем мясо протушиться около 10 минут. Заливаем водой и оставляем вариться.
    2. Тем временем нарезаем лук, морковь, перец. Когда мясо сварится, добавляем в кастрюлю овощи. Снимаем с помидор кожуру, нарезаем их кубиками и также кладем в казанок или кастрюлю. Чтоб сделать это было легче, предварительно поливают томаты кипятком.
    3. Кожура снимается без проблем. Не поленитесь это сделать. Оставлять кожуру не нужно. Иначе она будет портить внешний вид супа и мешать. Пришло время очищенного и нарезанного картофеля. Когда все овощи готовы, добавляем давленый чеснок и свежую зелень.

    Советы и рекомендации по приготовлению

    Пока готовила, изучила много интересного по приготовлению шурпы. Надеюсь, эти советы пригодятся во время ваших кулинарных экспериментов.

    • В настоящую узбекскую шурпу кладут узбекский горох или нут. Его нужно предварительно вымачивать около 12 часов. Ускорит процесс в три раза теплая вода.
    • Если не любите вареный лук, можно отварить целую луковицу, а затем просто вынуть. Тоже касается и чеснока. Его кладут целыми зубчиками.
    • Овощи иногда кладут целиком. Можно порезать частично.
    • Чтоб добиться прозрачного бульона, варите его на медленном огне.
    • Баранину перед приготовлением вымачивают 1-1,5 часа в подсоленной воде.
    • В качестве приправы можно использовать карри по вкусу, кориандр, хмели-сунели, чабер.
    • Шурпа получается вкусней в чугунной кастрюльке.
    • Количество чеснока можно изменять по вкусу.
    • Если суп будет кушать ребенок, варите его нежирным и неострым из говядины.
    • Иногда загущают суп кукурузной мукой.
    • Для остроты добавляют острый перец.
    • По некоторым рецептам в шурпу добавляют разные крупы. Тогда количество картофеля уменьшают.

    С чем подавать блюдо

    Наши гости пришли раньше времени на аромат шурпы. Обычно блюдо подают в пиалах, но подойдут и тарелки.

    Кроме той зелени, что варилась в супе, кладем еще свежую в блюдо. Украшение аппетитно контрастирует с цветом шурпы. Если любите острое, подают к шурпе острый перец. Он выгодно оттеняет вкус мясного блюда.

    Если вы любите готовить новые блюда, шурпа разнообразит семейное меню. Готовить ее можно из разных видов мяса.

    Как приготовить шурпу в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

    Пожалуйста оцените рецепт!

    gcook.ru

    Шурпа [классический рецепт] готовим в домашний условиях

    Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я вас познакомлю с первым блюдом, известным с незапамятных времен. Шурпа – одно из древнейших национальных блюд. Она распространена преимущественно в Средней Азии и на Кавказе. Шурпа обладает узнаваемым вкусом и ароматом, помогает быстро восстанавливать силы. Некоторое время ее наделяли даже целебными свойствами.

    Традиционно шурпа готовится на баранине. Однако огромное количество видоизмененных рецептов, а также особенности приготовления в разных регионах вносят свои коррективы. Поэтому распространенными являются супы на говядине, курином бульоне и даже дичи. Если мясо слишком постное, то добавляют курдючный жир. Встречаются рецепты и с рыбой.

    Классический рецепт

    Современная кулинария выделяет два метода приготовления: каурма (жареная) и кайтнама (вареная) шурпа. В первом случае мясо и некоторые овощи обжариваются в казане, а во втором – все ингредиенты заливаются водой и варятся в ней. Давайте рассмотрим классический пошаговый рецепт вареной шурпы с советами и фотографиями.

    Ингредиенты

    Баранина на кости

    1 кг.

    Репчатый лук

    3 шт.

    Болгарский перец

    1-2 шт.

    Картофель

    5 шт.

    Чеснок

    1 головка.

    Смесь специй

    1 ст. л.

    Соль

    по вкусу.

    Калории на 100 г – 118,9 ккал

    Белки – 5 г, жиры – 7,2 г, углеводы – 8,6 г.

    Шаги приготовления 2,5-3 часа

    Мясо тщательно промываем, заливаем холодной водой. Доводим до кипения, тщательно собираем пену. Варим 2 часа под крышкой, огонь держим слабым.

    Достаем мясо и остужаем, оставляя цельным куском. Бульон также остужаем и снимаем с поверхности жир в отдельную посуду.

    Овощи нарезаем крупными кусками.

    Мясо также режем большими кусками, по 3-4 см. Жир разогреваем в казане, обжариваем на нем мясо и лук.

    Закладываем перец, морковь, специи. Тщательно перемешиваем, жарим 5 минут. Вливаем треть бульона и оставляем кипеть на 15-20 минут.

    Докладываем картофель, отправляем в казан оставшийся бульон и на медленном огне варим 15 минут.

    Добавляем помидоры и продолжаем варить 15 минут. Измельчаем чеснок и кинзу, и вместе с зирой отправляем в казан. Доводим до кипения и выключаем. Настаиваем под крышкой 5-7 минут.

    Видеорецепт

    Полезные советы

    1. Специи лучше добавлять в шурпу в начале готовки. Так они максимально отдадут свой запах и вкус. А солить рекомендую ближе к моменту, когда мясо полностью проварится. Свежая зелень должна дождаться конца приготовления всего супа.
    2. Подавать шурпу можно в одной тарелке. Не менее популярна и следующая подача: крупные овощи и мясные куски раскладывают на отдельном блюде, а бульон с мелкими частями корнеплодов и зеленью разливают в пиалы.
    3. Если вы решили готовить суп на баранине или говядине, то лучше отправиться за ними в мясной лабаз, где непосредственно происходит разделка. На мясе из супермаркета шурпа часто имеет другой вкус.
    4. Заготавливайте овощи и коренья впрок, чтобы можно было сварить суп зимой. Болгарский перец, зелень, зеленый горошек и перетертые помидоры прекрасно переносят заморозку, я начинаю их складывать в морозилке с конца лета. А остальные продукты найти в продаже не сложно.
    5. Смеси специй нужно хранить в герметично закрывающихся емкостях. Так они не будут попусту растрачивать свои свойства.
    6. Готовя в домашних условиях, нут лучше предварительно замочить на пару часов в прохладной воде. Если варите в казане, то можно обойтись без такой подготовки.
    7. Подавать шурпу можно с тандырной лепешкой.

    Полезные свойства шурпы

    Нередко можно услышать мнение, что шурпа едва ли не целебный суп. Обычно это говорят мужчины, перебравшие горячительных напитков с вечера. Подобный эффект объясняется тем, что жирное наваристое блюдо способствует восстановлению водно-солевого баланса.

    Что касается диетических свойств, то их стоит рассматривать только в том случае, если шурпа готовится на постном мясе и без использования подсолнечного масла. Свежие натуральные овощи, баранина, говядина или утка в сочетании с зеленью позволяют полноценно пообедать без вреда для талии.

    В прежние времена шурпой отпаивали перенесших тяжелые болезни, истощенных людей, ею рекомендовали восстанавливать силы после родов. Если вы сегодня решите подкрепиться супом после голодания, то начните с более диетического варианта с мясом птицы.

    Другие рецепты

    По нашему мнению, именно на костре и в чугунном казане готовится настоящая шурпа. Тот особый аромат невозможно передать даже на самой профессионально обставленной кухне. К собственному набору вкусов блюда примешиваются нотки фруктовых дров. Попробуйте сделать этот суп для друзей, мы уверены, что они будут приятно удивлены.

    Бобы считаются отличными спутниками первых блюд. И шурпа не исключение. Нут придает супу дополнительной насыщенности, к тому же он обладает узнаваемым специфическим вкусом. Нутом можно заменить картофель, чтобы получилось более полезное блюдо.

    Хоть птица и не является традиционным ингредиентом, она все-таки получила определенную популярность в кулинарных кругах. Индейку называют диетическим продуктом, поэтому и суп получается более щадящим. Его можно готовить как для детей, так и взрослых, следящих за своим весом.

    Диетические супы занимают лидирующее место в рейтинге точек общественного питания. Поэтому рецепт шурпы с курицей появился уже очень давно. Разнообразьте его приправами и получится не менее вкусно, чем при использовании жирного мяса. К тому же такой суп приготовится гораздо быстрее.

    • В мультиварке

    Правильно ли будет готовить шурпу в мультиварке? Это вопрос спорный. Однако почему бы не воспользоваться благами цивилизации, чтобы быстро получить вкусную еду? Это отличный вариант для готовки после рабочего дня, когда достаточно засыпать ингредиенты и периодически наблюдать за процессом. И я изредка к нему прибегаю.

    Заключение

    А вы готовите блюда в казане на костре или только в кастрюле, мультиварке? Замечаете разность вкусов в зависимости от выбранной посуды при одинаковом составе ингредиентов или считаете, что это миф? Будем рады вашему мнению в комментариях.

    vsvoemdome.ru

    Шурпа из баранины — рецепты с фото на Повар.ру (27 рецептов шурпы из баранины)

    Шурпа
    4.4

    Рецепт приготовления восточного супа Шурпа из баранины, лука, болгарским перцем, моркови, картофеля и зелени. …далее

    Добавил: Povarru 20.11.2012

    Суп «Шурпа»
    4.5

    Восточная кухня всегда славилась своими ароматными и пряными блюдами, суп «Шурпа» одно из них. Насыщенный густой и наваристый суп из мяса и овощей, очень вкусный и обязательно понравится вашей семье. …далее

    Добавил: Леся Федунова 01.11.2018

    Шурпа-маш
    4.4

    Шурпа-маш — вкусный и сытный суп с машем и рисом на мясном бульоне из туркменской кухни. Готовится блюдо на баранине и получается очень сытным. Оно может быть и супом, и вторым блюдом. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 25.03.2017

    Шурпа казахская
    4.5

    Детство мое прошло в Казахстане на Каспийском море. Мы часто выезжали на берег моря с ночевкой и взрослые варили бешбармак или шурпу. Я ее тогда не ела, но хорошо помню в каком восторге были мужчины. …далее

    Добавил: Galate 07.11.2013

    Шурпа с нутом
    3.8

    Приготовить шурпу с нутом легко в домашних условиях. Я просто разбиваю процесс на 2 дня: накануне начинаю варить бульон и замачиваю нут. Получается довольно быстро приготовить обед. Вот вам рецепт! …далее

    Добавил: Galate 14.11.2013

    Шурпа из баранины в казане
    4.4

    Шурпа из баранины в казане — самое лучшее блюдо для выезда на природу, особенно с ночевкой. Как приготовить шурпу из баранины в казане знает почти любой заядлый турист. Это божественно вкусный суп! …далее

    Добавил: Galate 22.10.2013

    Шурпа с баклажанами
    3.7

    Шурпа с баклажанами — совершенно роскошной суп для отдыха на природе. Делать его обычно берутся мужчины: разжечь костер, порубить кости и все прочее. Так что, в рецепт обязательно входит повар! …далее

    Добавил: Galate 14.10.2013

    Шурпа по-узбекски
    4.4

    Недавно в наш город приезжала делегация из Узбекистана, и после праздничного концерта нас угощали узбекскими блюдами. Вот одно из них — шурпа по-узбекски. Рецепт — практически аутентика. …далее

    Добавил: Sauliute 17.10.2013

    Шурпа в мультиварке с бараниной
    3.4

    Вообще, даже традиционные блюда можно сделать более современными без потери их вкусовых особенностей! так что расскажу, как сделать шурпу в мультиварке с бараниной. Степной вариант, очень вкусно! …далее

    Добавил: Даша Петрова 07.11.2014

    Шурпа по-кавказски
    4.5

    Настоящая кавказская кухня очень пикантна и оригинальна. С рецептом шурпы по-кавказски вы сможете удивить многих своих гостей этим прекрасным блюдом! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 29.01.2015

    Настоящая шурпа
    3.2

    Готовить настоящую шурпу я училась, как ни странно, в Москве на даче у семьи, которая долго жила в Узбекистане. Праздновали день рождения, было много гостей и решили сделать масштабное блюдо. …далее

    Добавил: Galate 25.10.2013

    Шурпа из баранины на костре
    3.9

    Что можно приготовить на природе в казане? Конечно шурпу из баранины на костре! Это — отличный, полезный супчик, напитанный витаминами и живительными соками овощей и мяса. Горячий суп согреет. …далее

    Добавил: Galate 08.11.2013

    Шурпа по-армянски
    3.6

    Приготовить шурпу по-армянски можно и дома, для этого нужен казан. Для приготовления шурпы понадобится также много овощей, кладут их целиком, чтобы за долгое время варки они не разварились. …далее

    Добавил: Galate 23.12.2013

    Шурпа в горшочке
    4.9

    Если у вас нет желания готовить и первое и второе, приготовьте шурпу! Это настолько сытный, густой и наваристый суп, что после него вы осилите разве что компот. …далее

    Добавил: Liuka 05.12.2013

    Шурпа в казане на костре
    4.4

    Шурпа в казане на костре — это козырное мужское блюдо. Его обычно готовят на второй день праздника, чтоб вернуть себе силы после «отдыха». Прекрасный ароматный суп с дымком идет на «ура». Вот рецепт. …далее

    Добавил: Galate 21.03.2014

    Шурпа из баранины с нутом
    4.7

    Шурпа из баранины с нутом — очень вкусное первое блюдо, которое в идеале готовится мужчинами на открытом огне. Даю рецепт шурпы из баранины с нутом — вдохновляйте своих мужчин на подвиги 😉 …далее

    Добавил: Galate 15.10.2013

    Шурпа по-татарски
    3.5

    Шурпа по-татарски — популярное восточное блюдо, которое имеет множество вариантов. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления этого блюда — попробуйте, думаю вам понравится! …далее

    Добавил: Galate 18.10.2013

    Шурпа из баранины
    3.7

    Шурпа — это суп из овощей и вареной баранины, прекрасно дополняющих друг друга! Хочу вас предупредить, что шурпа из баранины требует времени и труда! Но блюдо того стоит! …далее

    Добавил: Kovaliova 14.11.2013

    Шурпа по-узбекски из баранины
    3.6

    Думаю, даже те, кто не очень любит баранину, с удовольствием скушают пару тарелочек такой вот шурпы, ведь она получается очень вкусной и наваристой, и даже от одного ее аромата просыпается аппетит. …далее

    Добавил: Dashuta 14.10.2014

    Шурпа на костре
    4.5

    Мы часто готовим шурпу на костре у себя на даче. Особенно когда собирается большая компания. Если у вас похожая ситуация, рекомендую попробовать: все будут сыты и довольны — это точно. Готовим! …далее

    Добавил: Sauliute 30.10.2013

    Шурпа из баранины в мультиварке
    4.6

    Традиционно шурпа готовится в казане или любой другой толстостенной посуде, но если у вас нет ни первого, ни второго, не расстраивайтесь, ведь такой наваристый супчик можно сделать и в мультиварке. …далее

    Добавил: Dashuta 19.11.2014

    Шурпа в казане
    3.4

    Хочу поделиться с вами очень простым вариантом, как приготовить шурпу в казане. Невероятно сытное, аппетитное и вкусное восточное блюдо на вашей кухне без лишних хлопот! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 16.08.2016

    Шурпа из баранины по-узбекски
    3.9

    Шурпу из баранины по-узбекски мы часто заказывали в кафе, а потом решили самостоятельно освоить рецепт этого замечательного супа. Вся сложность была только в том, чтоб купить молодую баранину. …далее

    Добавил: Galate 22.10.2013

    Шурпа по-чувашски
    3.5

    Когда муж моей племянницы (чуваш по национальности) угостил нас шурпой, я записала этот рецепт как шурпа по-чувашски. Получается изумительно вкусная шурпа — попробуйте, уж чуваши знают в ней толк. …далее

    Добавил: Sauliute 03.11.2013

    Суп «Шурпа» из баранины
    5.0

    Шурпа из баранины по-узбекски представляет из себя густой суп из прозрачного бульона с яркими крупными кусочками овощей, полукольцами лука, кусочками кинзы и, конечно, большим количеством баранины. …далее

    Добавил: Марина Немец 03.11.2018

    Шурпа с бараниной
    1.0

    Какое блюдо из баранины приготовить? Расскажу, как приготовить шурпу с бараниной. Этот суп богат на вкус, витаминный и очень вкусный. Каждая хозяйка в Туркменистане любит и умеет его готовить. …далее

    Добавил: Антон Сорока 13.10.2017

    Шорба
    5.0

    Шорбой на Ближнем Востоке называют очень вкусный и насыщенный мясной суп. Аналоги такого супа встречаются и в кухне Средней Азии. Предлагаю сварить тунисский вариант, ароматный и сытный. Попробуйте! …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 18.05.2019

    povar.ru

    Шурпа из говядины рецепт с фото пошагово

    Кулинарния » Супы » Супы с мясом

     Распечатать рецепт

    В качестве разнообразия и альтернативы традиционному борщу, рассольнику, мясной солянке и другим первым блюдам, готовим классическую шурпу с говядиной и овощами. Насыщенный густой бульон, обволакивающий заманчивый аромат и отличный вкус — главные характеристики  этого сытного восточного супа.

    Для более наваристой и основательной шурпы говядину можно заменить бараниной. Овощной «микс» и набор специй также запросто поддается корректировке. Данный пошаговый рецепт шурпы предлагает базовую технологию, допускающую вариации.


    Ингредиенты в расчете на трехлитровую кастрюлю:

    • говядина — 500 г;
    • картофель — 2-3 шт.;
    • луковица — 1 крупная;
    • морковь — 1 шт.;
    • болгарский перец — 1 шт.;
    • помидоры свежие — 2 шт.;
    • томатная паста — 1-2 ст. ложки;
    • чеснок — 2-3 зубца;
    • растительное масло — 2-3 ст. ложки;
    • специи — по вкусу;
    • зелень — пучок;
    • перец чили — по желанию и по вкусу.

    Классическая шурпа из говядины пошаговый рецепт

    Как приготовить шурпу из говядины

    [ad#first]

    [ad#second]

    1. Для приготовления шурпы выбираем толстодонную кастрюлю или казан. Дно емкости покрываем тонким слоем растительного масла, прогреваем. Счистив шелуху, рубим мелкими кубиками крупную головку репчатого лука. Обжариваем на среднем огне до легкой золотистости. Следим, чтобы луковая нарезка не подгорела.
    2. Параллельно режем кусочками среднего размера заранее промытую и обсушенную говядину. Загружаем мясо к поджаренному луку, перемешиваем.  Дожидаемся выпаривания мясного сока, выделенного говядиной.
    3. Тем временем промываем все овощи, очищаем картофельные клубни и морковь. Сладкий перец, избавив от семян и внутренних перегородок, режем небольшими кубиками. Морковь трем крупно или рубим короткими брусками. Картофель нарезаем стандартными для супа кубиками одинакового размера.
    4. У томатов удаляем места роста плодоножек, а затем режем сочные плоды небольшими кусочками. Для приготовления шурпы отдаем предпочтение спелым и «мясистым» помидорам.
    5. Когда испарится вся мясная влага, а кусочки говядины начнут зажариваться, загружаем в кастрюлю морковную стружку. Обжариваем все вместе пару минут. По желанию добавляем специи/пряности (зиру, сушеный базилик, кориандр и т.д.).
    6. К морковно-мясной смеси закладываем нарезку сладкого перца.
    7. Следом — кусочки помидоров. Для усиления вкуса добавляем 1-2 столовые ложки консервированной пасты. Помимо перечисленного в рецепте овощного набора по желанию можно добавить в кастрюлю нарезанную кубиками зеленую редьку — она придаст блюду дополнительный вкусовой «оттенок» в виде легкой и приятной горчинки.
    8. Вливаем кипяток (жидкость должна полностью покрыть содержимое кастрюли). Тушим смесь мяса и овощей на медленном огне под крышкой около 40 минут или чуть дольше (до размягчения говядины). Время приготовления зависит от «возраста» мяса.
    9. К уже готовому мясу загружаем картофель.
    10. Доверху наполняем кастрюлю кипятком, варим шурпу при слабом бурлении около 10-15 минут (до готовности картофельных кусочков). Ближе к концу приготовления солим первое блюдо, по желанию и по вкусу добавляем «обжигающий» чили, выжимаем через пресс зубцы чеснока.
    11. Позволив настояться хотя бы 10-15 минут, разливаем готовую шурпу по тарелкам, щедро дополняем зеленью и приступаем к трапезе.

    Шурпа из говядины готова! Приятного аппетита!

    Загрузка…

    Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий Категория: Супы с мясомЧто вы думаете по поводу этого рецепта?

    kulinarnia.ru

    Рецепт ШУРПА — простые рецепты супа

    Экзотическое название шурпа носит очень ароматный, вкусный и сытный суп. Как приготовить настоящую шурпу в мультиварке, рецепт шурпа, а также видеорецепт супа шурпы и салата Ташкент читайте далее.

    Рецепт Шурпа или как приготовить шурпу и другие простые рецепты супов

    Шурпа – густой наваристый узбекский суп, который обычно готовят из баранины. Суп шурпа наиболее характерен для узбекской кухни, но встречается и в татарской, и во многих других кухнях мира.

    Шурпа, в других вариантах сорпа или сорба — в тюркских языках означает просто «суп». Но это не просто суп, а совершенно изумительное блюдо из обжаренной баранины или говядины и овощей. Настоящий наваристый, ароматный и сытный суп-шурпа предлагаю приготовить всем любителям восточной кухни.

    Шурпа – это заправочный суп, который готовится на основе мясного бульона. Мясо для шурпы берут разное: баранину, говядину, а также птицу. Интересны региональные разновидности шурпы, например в Туркмении шурпу готовят из рыбы.

    Суп шурпа отличается от привычных нам супов своей жирностью и наваристостью. Не редки рецепты шурпы с зажаркой овощей на топленом сливочном масле или жиру. В настоящей восточной шурпе много пряностей и зелени. В классической шурпе используется кинза, петрушка, красный острый перец, укроп, базилик, зира и т.п. Шурпу готовят не только на Востоке.

     

    Знаете ли вы, что в Молдавии шурпу готовят на квасе?     

     

    Именно так. Только вот квас там не хлебный, а овощной.

    В некоторых регионах в рецепт классической шурпы уже давно внесли свои коллоритные вкусы и оттенки, не редко в шурпе можно встретить сливу, айву, яблоки, абрикосы и даже инжир.
     
    По правилам подачи шурпы, ее накладывают в тарелки в высокими стенками или большие пиалы, сверху щедро присыпают мелко порубленной свежей зеленью. Вместо хлеба к шурпе подают лаваш или лепешки.

    Рецепты ШУРПА

    Рецепт Суп «Шурпа»

    • 700 гр. баранины или говядины на кости
    • морковь
    • репчатый лук
    • картофель
    • перец болгарский
    • помидоры
    • чеснок
    • 3 ст. л. томастной пасты
    • соль 
    • перец 
    • специи 
    • зелень
    • растительное или сливочное масло

    Способ приготовления:

    1. Мясо отварить в большом количестве воды, вынуть из бульона и убрать кость.
    2. Мясо нарезать кусочками.
    3. Бульон процедить.
    4. Лук почистить и нарезать крупно. Обжарить лук в сковороде на масле вместе с мясом.
    5. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке.
    6. Помидоры и перец нарезать крупно.
    7. Выложить к мясу подготовленные овощи, томатную пасту, перемешать и немного потушить. Влить немного бульона, так чтобы овощи с мясом были прикрыты, закрыть крышкой и оставить томиться минут 30-35, на слабом огне.
    8. Картофель вымыть, почистить и нарезать кубиками или брусочками, но довольно крупно.
    9. В кастрюлю в бульоном выложить картофель и заправку из сковороды.
    10. Поставить на средней огонь и варить суп до готовности картофеля.
    11. Зелень мелко нарубить, чеснок натереть на терке.
    12. Шурпу посолить и приправить специями по вкусу. Перед подачей добавить зелень и чеснок.

    Рецепт Шурпа из баранины

    Ингредиенты:

    • баранина на кости
    • жир бараний
    • морковь 
    • картофель 
    • помидор 
    • чеснок 
    • лук репчатый 
    • зелень 
    • соль
    • перец
    • специи

    Способ приготовления:

    1. В большой кастрюле отварить баранину на косточке с большой целой луковицей.
    2. Когда мясо сварится, добавить крупные брусочки моркови и картофеля. 
    3. Бараний жир нарезать кубиками и растопить в казане.
    4. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
    5. Помидоры вымыть и разрезать на крупные дольки. Очистить чеснок.
    6. Выложить лук в казан и жарить до зарумянивания. Добавить чеснок и помидоры.
    7. Обжаривать овощи постоянно помешивая до состояния кашицы.
    8. Выложить готовую зажарку в бульон. Посолить, поперчить и приправить специями по своему вкусу.
    9. Зелень нарубить мелко. Готовую шурпу нужно немного настоять под крышкой, затем подавать с рубленной зеленью.

    Рецепт Узбекская шурпа в мультиварке

    Ингредиенты:

    • 1 кг баранины с коточкой или с ребрышками. лук репчатый
    • морковь
    • картофель
    • помидор
    • перец болгарский
    • соль
    • перец
    • зира
    • сельдерей зелень
    • зелень кинзы
    • вода

    Способ приготовления:

    1. Выложить мясо в чашу мультиварки. Посолить, поперчить и добавить зиру.
    2. Лук нарезать крупно и выложить на мясо.
    3. Помидоры вымыть и разрезать дольками.
    4. Болгарский перец вычистить от семян и нарезать крупными полукольцами.
    5. Сельдерей нарезать соломкой.
    6. Помидоры, перец и сельдерей выложить в мультиварку.
    7. Морковь натереть на терке или нарезать брусочками.
    8. Картофель очистить и нарезать довольно большими кубиками.
    9. Влить воду и разложить на поверхности супа несколько очищенных зубчиков чеснока.
    10. Закрыть мультиварку крышкой и установить режим «Тушение» на 1 час.
    11. После сигнала оставить шурпу в мультеварке еще на 10-15 минут. Подавать с зеленью кинзы.

    Есть еще один вариант шурпы — коурма. Это тоже шурпа, но в народе известна больше, как жареная шурпа.

    Коурма — в переводе с тюркского значит «поджарка». В классическом рецепте коурму готовят 8 часов. Долго, но невероятно вкусно! Мы же ускорим процесс с помощью мультиварки. Итак, коурма в мультиварке.

    Рецепт Коурма, шурпа жареная в мультиварке

    Ингредиенты:

    • 600 гр. баранины на ребрышках
    • 50 г бараньего жира или растительного масла
    • репчатый лук
    • перец болгарский
    • перец острый красный
    • 100 гр. нута 
    • айва
    • морковь
    • зелень кинзы
    • 1 ч. л. зиры
    • 1 ч. л. кориандра
    • помидоры
    • соль

    Способ приготовления:

    1. Нут предварительно замочить в большом количестве холодной воды.
    2. Помидоры нарезать мелко.
    3. Обжарить ребрышки на масле или жиру до корочки в мультиварке на режиме «Жарка». Выложить ребрышки на тарелку.
    4. Морковь и айву нарезать тонкими ломтиками наискосок.
      Репчатый лук нарезать крупными полукольцами.
    5. Болгарский перец вычистить от семян и нарубить соломкой.
    6. Обжарить в чаше мультиварки на режиме «Жарка» на том же масле или жиру морковь, лук, болгарский перец, затем выложить айву.
    7. В ступке растолочь зиру и кориандр. Всыпать специи в чашу мультиварки.
      Добавить помидоры, тушить около 5 минут.
    8. В чашу мультиварки выложить обжаренные ребрышки, добавить разбухший нут, стручок острого перчика и влить 1,2-1,5 л кипятка. Посолить. Установить программу «Тушение» на 60 минут.
    9. Отдельно замариновать репчатый лук. Для этого большую луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами. Перетереть лук с солью и молотым перцем. Поставить под гнет на час.
    10. Подавать коурма шурпу так: мясо разложить в пиалы, залить шурпой, посыпать рубленной кинзой, сверху выложить маринованный лук. 

    Приятного аппетита!

    И напоследок, посмотрите видеорецепт супа шурпа и салата Ташкент. Напишите свои комментарии ниже.

    Видео рецепт Шурпа и Салат «Ташкент»

    Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

    Всегда Ваша Алёна Терёшина.

    Интересные статьи:

    Что приготовить

    Блюда из минтая или как приготовить минтай

    Как быстро и вкусно приготовить ужин

    Начинка для пирогов

    Рецепты — все кухни мира

    Праздничный стол

    Простые рецепты

    chtoprigotovit.ru

    Суп Шурпа — пошаговый рецепт домашней шурпы с фото

    Ну, давайте, начинаем кидаться в Мадо тухлыми помидорами со словами: «Это не Шурпа, называйте вещи своими именами, зачем готовите, если не умеете». Я всегда предупреждаю, что я не могу наверняка знать точный рецепт, руководствуюсь информацией, собранной в интернете, либо пользуюсь советами, которые дают мне жители того или иного региона, где готовят это блюдо. Не нужно критиковать, лучше давайте советы на будущее, которые я с радостью учту в следующий раз.

    Шурпа относится к тому блюду, которое имеет различные варианты приготовления. Но если вам кажется, что приготовить шурпу — это закинуть все в кастрюлю и сварить, то вы ошибаетесь. Есть некоторые нюансы, которые обязательно необходимо учесть. Что касается мяса, то у меня в этот раз говядина, но классическая (если можно так сказать) шурпа готовится из баранины. Суп этот не такой привычной нам консистенции, он должен быть густым. Сразу скажу, что тем, кто вылавливает в супах лук, это блюдо вряд ли понравится, так как здесь этого самого лука много.

    Ингредиенты:

    • говядина или баранина на косточках — 1 кг.;
    • картофель — 700 гр. примерно;
    • морковь — 1 шт.;
    • болгарский перец — 1 шт.;
    • лук репчатый — 3 большие шт.;
    • помидоры — 3 большие шт.;
    • лавровый лист — 2 шт.;
    • зелень петрушки, укропа и кинзы — по вкусу;
    • соль, перец — по вкусу.

    Приготовление:

    Для начала мясо порубите на более мелкие куски с косточками, вымойте его, положите в кастрюлю с водой. Часть мяса я сразу нарезала крупными кубиками, те куски, где была одна мякоть. Воды у меня на данное количество ингредиентов было примерно 2,5 литра. Поскольку вариться суп будет без крышки, некоторое количество воды выпарится.

    Ставим кастрюлю с мясом на большой огонь, дожидаемся появления пенки, снимаем ее шумовкой. Убавляем огонь до умеренного, так, чтобы не кипело, но слегка «побулькивало».

    Нарезаете одну луковицу полукольцами и добавляете к мясу, при таком умеренном процессе варки лук не разварится, но при этом придаст пикантности вашему бульону и мясу.

    Тем временем нарежьте морковь кружочками, перец полукольцами, другие 2 луковицы полукольцами или на полоски вдоль, как у меня. Картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками.

    Через полчаса посолите бульон, дайте повариться еще полчаса. Теперь разогреваем сковороду, налейте в нее слой жира с бульона, не нужно никакого лишнего масла. Аккуратно соберите его, не берите много самого бульона, иначе будем тушить ингредиенты на сковороде, а не жарить.

    Шумовкой достаньте кусочки мяса из бульона и переложите в сковороду. Обжаривайте их на огне, немного больше среднего, добавьте лук, когда мясо начнет покрываться румяной корочкой. Помешивая, обжаривайте лук с мясом в течение 5 минут.

    Можно добавить сушеный чеснок по вкусу. Тем временем в бульон бросаем лавровый лист и кружочки моркови.

    К мясу с луком добавляем болгарский перец, но вообще его нужно класть прямо в бульон сразу. Просто я не люблю вареный болгарский перец, поэтому слегка его карамелизую в процессе обжарки. Можете добавить также немного стручкового перца, если хотите суп поострее. Обжаривайте пару минут. Посолите и поперчите по вкусу.

    Теперь очередь помидоров. Подержите их в кипятке и снимите кожуру. Нарежьте довольно крупными кусками и добавьте к мясу с овощами. Потушите минуты 2-3.

    А теперь переложите все это в кастрюлю с бульоном и посолите по вкусу минуты через 2. Чувствуете, как каждый ингредиент привносит нотки своего неповторимого аромата во вкус будущего супа?

    Осталось добавить картофель. Выложите его в кастрюлю, варите суп все на том же уровне огня до тех пор, пока картофель не сварится.

    Обратите внимание, если мясо у вас не самое молодое, то ему, наверное, понадобится больше времени на варку до того, как вы его обжарите.

    Когда картофель приготовится, суп готов. Перед подачей обязательно посыпьте большим количеством зелени, она внесет последние ноты. Свежая зелень, добавленная непосредственно при подаче, сохраняет свой вкус и аромат, никогда не добавляйте зелень в кастрюлю сразу, как только выключите огонь под супом. Она пожухнет, станет непонятного цвета и вкуса. И еще, любому супчику необходимо время, чтобы «отдохнуть» и доготовиться под крышкой. Так он становится еще вкуснее.

    Подавать шурпу, насколько я знаю, принято так: в отдельной посуде мясо и картофель, в другой — бульон с овощами.

    Понравился материал? Сделайте репост в соцсети:)

    •  
    • 1
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  

      1

      Поделиться

    vkusnostibymado.ru

    Рецепт супа с копченостями – 18 рецептов — суп с копченостями

    Суп с копченостями — очень сытный и невероятно вкусный: рецепт с фото и видео

    Суп с копченостями может быть разным. Он может быть гороховым или фасолевым, овощным или сырным, с грибами или рисом, но в любом случае он будет невероятно вкусным и ароматным.

    Супы с копченостями обладают пряным ароматом и соответствующим вкусом. Такие супы очень сытные и жирные. Вряд ли они подойдут во время диет, но то что они смогут утолить голод буквально с одной тарелки — это факт. Такие супы можно подавать с гренками и зеленью

    А еще в приготовлении таких супов есть маленький секрет. Чтобы вкус был более ярким, следует перед добавляем, обжарить копчености на небольшом количестве масла. Так одни отдадут лишний жир и будут более сочными.

    Гороховый суп с копченостями

    Гороховый суп очень любим уже не сколькими поколениями. Вкусный и очень сытный он достоин самых высоких похвал.

    Ингредиенты:

    • Копченые ребра – 300 г
    • Копченое мясо – 300 г
    • Горошек – 250 г
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Картофель – 2-3 шт.

    Приготовление:

    Чтобы горох сварился быстро, его необходимо замочить на несколько часов в воде.

    Горох отправляем в кастрюлю и заливаем его водой, отправляем на огонь на 2 часа. Копченое мясо нарезаем на небольшие кусочки.

    Ребра разрежем. Лук мелко нашинкуем. Морковь трем на крупной терке. Картофель нарезаем на небольшие кусочки.

    Лук отправляем в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем лук до золотистого цвета и добавим 1-2 минуты.

    После прошествии 2х часов добавим в кастрюлю копчености и картофель. Варим еще 10 минут и добавляем овощи. Солим и варим до готовности.

    Подаем с сухариками

    Суп с копчеными охотничьими колбасками

    Этот вариант супа достаточно распространен. Это не удивительно, суп получается пикантным и очень ароматным.

    Ингредиенты:

    • Охотничьи колбаски -400 г
    • Консервированные в собственном соку томаты – 400 г
    • Консервированная фасоль – 1 банка
    • Картошка – 4шт.

    Приготовление:

    Нарезаем колбаски шайбами. Картофель нарезаем кубиками. В кипящую воду добавляем картофель. Колбаски обжарим на небольшом количестве масла.

    Через 3 минуты перекладываем их в кастрюлю. Туда же отправляем фасоль и резанные томаты. Доводим суп докипения. Через 10 минут выключаем.

    Подаем с зеленью

    Приятного аппетита.

    Польский суп с копченостями

    Этот супчик очень сытный и вкусный. Понравится всем, от мала до велика.

    Ингредиенты:

    • Фасоль – 250 г
    • Лук – 1 шт.
    • Томатная пасту – 50 мл
    • Морковь – 1 шт.
    • Мясо копченое – 150 г
    • Колбаса копченая – 200 г

    Приготовление:

    С ночи заливаем водой фасоль. На утро варим в течение 2 часов. Лук мелко нарезаем. Морковь трем на крупной терке.

    Обжарим лук и морковь на оливковом масле. Колбаску нарезаем на небольшие кусочки. Мясо можно нарезать брусочками.

    Как только морковь и лук стали мягкими добавим к ним копчености. Через 5 минут тушения добавим томатную пасту. Зажарку перчим, добавляем паприку и муку.

    Как только фасоль будет готова добавляем зажарку в суп. Доводим до кипения.

    Куриный суп с копчеными колбасками

    За счет 2х видов мясо этот суп получается очень сытным и вкусным. А еще он очень простой, попробуйте.

    Ингредиенты:

    • Курица – 700 г
    • Картофель – 6 шт.
    • Рис — 200 г
    • Лук- 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Перец красный- 2 шт.
    • Томаты – 2 шт.
    • Грибы маринованные -200 г
    • Маслины с косточкой – 1 банка
    • Охотничьи колбаски -300 г
    • Зелень

    Приготовление:

    Курицу варим до готовности на медленном огне. Пока мясо вариться подготовим другие ингредиенты.

    Морковь трем на терке. Перец нарезаем небольшими кусочками. Лук и томаты нарезаем кубиком. Грибы разрезаем на 4 части.

    Картофель нарезаем средними кусочками. Зелень мелко шинкуем. Через 40минут после варки мяса добавим лук и морковь.

    Еще через 10 минут добавим перец и томаты. Еще через 5 рис и картофель. Затем отправим в суп колбаску, грибы и маслины. Варим до готовности ингредиентов.

    За пару минут до выключения огня суп солим и перчим. После выключения огня добавим зелень.

    Сырный суп с копченостями

    Сырные супы всегда являлись достаточно популярными. Вот только их нельзя было назвать достаточно сытными. Решить эту проблему можно благодаря копченостям.

    Ингредиенты:

    • Копченые ребра – 300 г
    • Морковь – 1 шт.
    • Картофель – 4 шт.
    • Сыр плавленый – 200 г

    Приготовление:

    В воду добавляем копчености, доводим до кипения. Лук мелко нарезать. Морковь натрем на крупной терке. Обжарим морковь и лук.

    Добавим зажарку в кипящий бульон. Картофель нарезаем кубиками и добавляем в бульон. Достаем мясо из супа и обрезаем.

    Сыр добавляем в суп и хорошо размешиваем. Возвращаем мясо в бульон.

    Охотничий суп

    Этот суп лучше готовить зимой. Его пряный вкус и невероятный аромат согревает с первой ложки.

    Ингредиенты:

    • Охотничьи колбаски- 300 г
    • Картофель – 4 шт.
    • Бекон – 200 г
    • Гречка – 100 г
    • Куриные яйца
    • Зелень

    Приготовление:

    Картофель нарезаем крупными кусочками. Бекон нарезаем тонкими пластинками. Колбаски нарезаем шайбами. Отварим куриные яйца и нарезаем их кубиками.

    Лук нарезаем небольшими кусочками. Мелко нашинкуем зелень. В кастрюлю насыпаем картофель и заливаем его водой. Солим. Ждем закипания.

    Добавляем гречку. На небольшом количестве масла обжарим бекон. Через пару минут к нему добавим охотничьи колбаски. Жарим еще пару минут.

    Добавим лук и жарим еще пару минут. В бульон добавим яйца и зажарку. Добавим чеснок. Варим до полного приготовления на небольшом огне.

    После выключения огня добавим зелень.

    Чечевичный суп с копченостями

    Это отличная альтернатива гороховому супу. Так что тот кто не любит горох, может попробовать этот рецепт.

    Ингредиенты:

    • Копченые ребра – 400 г
    • Чечевица — 400 г
    • Сырокопченая колбаса – 100 г
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Чеснок – 3 зуб.

    Приготовление:

    Подготовим ингредиенты. Чечевицу необходимо хорошо промыть. Высыпаем чечевицу в кастрюлю и заливаем водой и ставим на огонь.

    Доведем до кипения и убавляем огонь, постоянно снимаем пену. Варим 20 минут, теперь можно добавлять ребра. Колбасу нарезаем брусочками.

    Морковь нарезаем мелким кусочком. Лук нарезаем небольшими перьями. Обжарим колбасу на заранее разогретом масле.

    К ней через пару минут добавим лук и морковь. К зажарке добавляем чеснок и выкладываем в суп. Хорошо перемешаем и доведем до кипения варим до готовности.

    Тыквенный суп копчеными колбасками

    Отличный вариант для яркого осеннего обеда.

    Ингредиенты:

    • Лук – 1 шт.
    • Чеснок – 3 зуб.
    • Колбаски -300 г
    • Тыква- 500 г

    Приготовление:

    Лук нарезаем небольшими кусочками. Колбаски нарезаем шайбами и обжариваем на небольшом количестве масла.

    На этой же сковороде обжарим лук и чеснок до золотистого цвета. В лук добавим корицу, тмин и паприку. Перекладываем лук в кастрюлю. Тыкву чистим и нарезаем.

    Отправляем тыкву в кастрюлю с луком и заливаем водой. Тушим 25 минут. Когда тыква стала мягкой снимаем кастрюлю с огня измельчаем суп блендером.

    Добавляем колбаски в суп.

    Подаем с гренками.

    Приятного аппетита.

    Гороховый суп-пюре с копченостями

    На первый взгляд, достаточно традиционное блюдо, однако то что этот суп превращают в пюре делают его достаточно интересным и оригинальным.

    Ингредиенты:

    • Горох — 400 г
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Ребра копченые — 500 г
    • Зелень по вкусу

    Приготовление:

    Для этого супа заранее необходимо подготовить горох. Его замачиваем в воде в течение 6-8 часов. Мелко порубим зелень. Картофель нарезаем мелким кубиком.

    Лук нарезаем таким же мелким кубиком. Обжарим морковь и лук на небольшом количестве масла. Горох пересыпаем в кастрюлю и варим 40 минут.

    Солим и перчим горох. Отправляем в суп зажарку, картофель и ребра. Варим до готовности ингредиенты. Достаем ребра.

    Теперь при помощи блендера измельчим суп. Срезаем мясо с ребер и возвращаем его в кастрюлю.

    Суп с копчеными ребрами и овощами

    Большое количество разных овощей хорошо сочетаются с пряным вкусом копченых ребер.

    Ингредиенты:

    • Копченые ребра – 400 г
    • Цукини – 1 шт.
    • Томат – 1 шт.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Шампиньоны – 100 г

    Приготовление:

    Подготовим все ингредиенты. Нарезаем болгарский перец на небольшие кусочки. Лук нарезаем крупным кубиком. Томаты нарезаем небольшими кусочками.

    Грибы нарезаем крупными дольками. Произвольно нарезаем цукини. Мелко шинкуем зелень и чеснок. Разогреваем кастрюлю и наливаем туда немного масла.

    Добавляем туда чеснок, укроп и лук. Жарим на среднем огне. Затем добавим болгарский перец. Затем грибы и цукини. Тешим еще пару минут.

    Солим супчик, добавляем перец, травы и паприку. Хорошо перемешаем. Добавляем ребра и заливаем водой.

    Варим 20 минут. За 5 минут до готовности добавим томаты.

    Приятного аппетита.

    Суп с нутом и копченостями

    Интересный вариант приготовления первого блюда с оригинальным турецким горохом – нутом. Как известно, нут обладает большим количеством клетчатки и белка.

    Ингредиенты:

    • Нут – 250 г
    • Картофель – 3 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Зелень
    • Томат – 1шт.
    • Томатную пасту – 40 мл
    • Копченые ребра – 300 г

    Приготовление:

    Нут предварительно замачиваем и оставляем на 8 часов. Ребра заливаем холодной водой и варим 30 минут, затем добавим нут и варим еще 30 минут.

    Морковь мелко измельчаем. Лук нарезаем мелким кубиком. Картофель нарезаем небольшими кусочками. Зелень мелко измельчаем.

    В сковороде обжариваем лук и морковь до мягкости. Затем добавляем мякоть томата и томатную пасту.

    Чтобы легко снять с томата кожицу, зальем его кипятком.

    В зажарку добавим бульон из нашего супа и тушим на медленном огне.

    По прошествии полу часа, после варки нута добавляем картофель и варим еще 20 минут. Добавим специи в суп. Специи могут быть любыми.

    Теперь добавим зажарку. Варим еще 10 минут.

    Приятного аппетита.

    Грибной суп с копченостями

    Вкусный и оригинальный супчик, разнообразит ваше недельное меню.

    Ингредиенты:

    • Копченые ребра – 0,5 кг
    • Картофель- 4 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.

    Приготовление:

    Заливаем резанный картофель водой и варим 15 минут. Затем добавляем ребра и лавровый лист. Лук нарезаем небольшими кусочками.

    Морковь трем на крупной терке. Обжарим лук и морковь до мягкости. Тем временем нарезаем грибы. Как только овощи стали мягкими добавляем к ним грибы.

    Жарим еще пару минут. Отправляем овощи в кастрюлю. Варим еще 20 минут.

    Солянка мясная с копченостями

    Солянка – это одно из любимых первых блюд. Вкусно и очень просто.

    Ингредиенты:

    • Отварное говяжье филе – 100 г
    • Копченые ребра – 100 г
    • Копченая колбаса – 100 г
    • Сардельки – 100 г
    • Томатный соус- 50 мл
    • Соленые огурцы – 7- г
    • Лук- 1 шт.
    • Оливки – 1 банка
    • Лимон – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Зелень

    Приготовление:

    Первым делом отварим мясо. Варим до готовности достаем мясо из бульона. Морковь трем на терке. Лук нарезаем мелким кубиком.

    Обжарим лук до прозрачности в небольшом количестве масла. К нему добавим морковь. Жарим до мягкости.

    Огурцы нарезаем тонкой соломкой и добавляем к зажарке. Тушим 5 минут и добавляем томатную пасту. Тушим пару минут.

    Копченую колбасу и сардельки нарезаем тонкой соломкой. Мясо отварное нарезаем небольшими кусочками. Ребра разрезаем. В бульон отправляем ребра и зажарку.

    Из специй на данном этапе необходимо добавим лавровый лист и горошки перца. Варим 20 минут. Теперь добавим колбасу, сардельки, мясо и огуречный рассол.

    Варим еще пару минут.

    Суп с копчеными ребрами и консервированным горошком

    Этот супчик непременно займет почетное место вашем семейном меню.

    Ингредиенты:

    • Ребра копченые – 400 г
    • Картофель – 4 шт.
    • Консервированный горох – 1 банка
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.

    Приготовление:

    В кастрюлю наливаем воду и добавляем ребра. Ставим на огонь до закипания. Тем временем нарезаем картофель. В кипящий бульон добавляем картофель и консервированный горох.

    Лук нарезаем мелким кубиком. Морковь трем на крупной терке. Обжарим морковь и лук. Затем зажарку отправляем в кастрюлю. Варим еще 10 минут.

    Подаем с зеленью.

    Простой суп с копченой колбасой

    Простой, вкусный и очень ароматный.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 3 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Колбаса копченая – 150 г
    • Специи для супа

    Приготовление:

    Овощи хорошо моем и чистим. Нарезаем лук, картофель и морковь мелким кубиком. Добавляем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим кастрюлю на огонь.

    Овощи добавляем в холодную воду для того, чтобы бульон был более наваристым.

    Колбасу нарезаем небольшими кусочками. Когда суп закипит добавим колбасу и варим 20 минут. Затем добавим лавровый лист и специи. Варим еще 10 минут.

    Выключим огонь, накроемкрышкой и оставим суп на 15 минут.

    Приятного аппетита.

     

    www.supyday.ru

    Суп с копченостями — рецепты с фото на Повар.ру (108 рецептов супа с копченостями)

    Солянка с копченостями в хлебе
    5.0

    Сытный и вкусный суп, подать который можно в хлебе или хлебной булочке. Я расскажу вам, как приготовить солянку с копченостями в хлебе, смотрите!
    …далее

    Добавил: Вика Василенко 02.08.2018

    Согревающий осенний суп
    4.4

    Суп из овощей с копченной курицей и твердым сыром получается питательным, витаминным и ароматным. Кроме этого, тыква придаст блюду яркость, а топинамбур и лимонный базилик — интересный привкус. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 19.09.2018

    Солянка с мясом
    4.9

    Солянка — популярное славянское блюдо, которое готовится на концентрированном бульоне с добавлением большого количества мяса, копченостей, грибов, рыбы. Этот суп получается просто невероятно вкусным! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 10.06.2016

    Солянка без огурцов
    3.3

    Далеко не каждая солянка предполагает наличие в ней огурцов. Случается такое, когда в доме просто нет этого ингредиента. А некоторым вообще огурцы не по душе. Этот рецепт — как раз на такие случаи! …далее

    Добавил: Маргарита 20.01.2016

    Суп солянка сборная мясная
    4.1

    Очень люблю супы такого толку. Чаще всего готовлю их в холодное время года. Суп получается наваристым, вкусным и сытным при отсутствии бульона. Вкус супа просто идеален! Так что очень советую сделать. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 14.07.2016

    Гороховый суп с салом
    3.8

    Гороховые супы — одни из любимых у меня дома, и готовлю я их не только из сушеного гороха. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 22.08.2015

    Гороховый суп с сыром
    4.6

    Сырных гороховых супов я еще не встречала, а зря. Это очень вкусно. Попробуйте и вы! …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 22.08.2015

    Солянка с грибами по-сибирски
    4.8

    Это очень и очень вкусный суп! Насыщенный, ароматный, согревающий тело и душу. Замечательно подходит для воскресного семейного обеда. Приготовим? …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 08.10.2018

    Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке
    5.0

    Рецепт приготовления горохового супа с копчеными ребрышками в мультиварке — для вас! Получается нежное и одновременно очень сытное блюдо. Понравится всем любителям первых блюд с насыщенным вкусом! …далее

    Добавил: Даша Петрова 09.07.2015

    Солянка с картошкой
    4.7

    Солянка — это одновременно и первое блюдо, и второе. Есть два вида солянки. Я хочу показать вам вариант » первого блюда». Солянку не готовят с картофелем, но, на мой взгляд, так она вкуснее. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 22.10.2015

    Суп-солянка (классический рецепт)
    3.9

    Хочу поделиться со всеми любителями сытных и наваристых первых блюд очень классным вариантом, как приготовить суп-солянку. Классический рецепт и совсем несложный, так что его повторит любой. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 29.04.2017

    Солянка (простой рецепт)
    4.8

    Не знаете, что сделать на обед? Отличным вариантом станет сытная, наваристая и вкуснейшая соляночка. Чудесный суп, несложный в процессе и с сотней различных вариаций рецепта. Рекомендую на заметку! …далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 20.06.2017

    Гороховый суп с охотничими колбасками
    5.0

    Иногда гороховый суп можно приготовить без слишком дорогих продуктов, а вкус копчения супу придадут обычные охотничьи колбаски. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 02.07.2015

    Суп-пюре с копченой курицей
    5.0

    Необычный вид супа. Очень приятный на вкус. Мясо курицы всего лишь оттеняет нежную консистенцию и придает пикантный вкус. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 16.07.2015

    Солянка с сосисками
    4.3

    Вкусный вариант быстрой солянки. Обычно солянку делают на основе густого бульона. Мой вариант студенческий. Тут все быстро, вкусно и без бульона. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 15.08.2015

    Гороховый суп с копчеными ребрами
    4.0

    Гороховый суп с копчеными ребрами готовится просто и быстро. Для этого надо предварительно замочить горох, лучше всего на ночь, и также накануне сварить бульон. Приступаем к готовке, поехали! …далее

    Добавил: DianaV 05.06.2014

    Суп гороховый с копченой колбасой
    4.6

    Суп гороховый с копченой колбасой — чудесный кремовый суп. Варится он чуть больше часа. Правда, горох предварительно надо замочить. Перед вами — простой рецепт горохового супа с копченой колбасой. …далее

    Добавил: DianaV 25.06.2014

    Сырный суп с копченой курицей
    4.3

    Сырный суп с копченой курицей — быстрое в приготовлении блюдо, которое следует взять на заметку занятым хозяйкам. Правда, для этого блюда понадобятся готовые полуфабрикаты — копченая курица и бульон. …далее

    Добавил: DianaV 08.07.2014

    Суп с опятами замороженными
    5.0

    Я уверена, что многие из вас любят вкус лесных грибов. Сегодня я расскажу вам, как приготовить суп с опятами замороженными. Блюдо получится очень насыщенным, наваристым и ароматным. Приступим 🙂 …далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 03.09.2017

    Очень вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками
    4.5

    Для многих вкус этого первого блюда ассоциируется с детством. Наваристый гороховый суп лучше всего сочетается с копчеными ребрами и сухариками. Это сытное и вкусное блюдо для семейного обеда. …далее

    Добавил: Ольга Матвей 17.02.2017

    Сырный суп с копченой колбасой
    3.7

    Сырный суп с копченой колбасой — не только простой в приготовлении, но и бюджетный. К тому же, он — очень вкусный и ароматный. И, кстати, может заменить и второе блюдо. Попробуйте, вам понравится! …далее

    Добавил: DianaV 04.07.2014

    Солянка с колбасой и капустой
    2.9

    Делюсь интересным, сытным, но при этом — простым рецептом солянки с колбасой и капустой. В домашних условиях такое блюдо «сметается» подчистую, так что готовьте сразу с запасом, чтобы была добавка! …далее

    Добавил: Даша Петрова 08.10.2015

    Суп с колбасками
    5.0

    Нельзя же всё время есть рассольник и борщ. Нужно знать и другие сытные супы, которые легко заменят эти знаменитые блюда. Поэтому я вам хочу предложить мой рецепт. Обязательно прочитайте его! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 05.02.2017

    Гороховый суп с копченостями
    4.7

    Вкуснейший гороховый суп с копченостями — рецепт блюда из простых продуктов с добавлением небольшого количества копченостей изменит вкус супа и сделает его великолепным. …далее

    Добавил: Jess 13.02.2018

    Солянка с мясом и колбасой
    4.1

    Солянка с потрясающем ароматом, невероятно вкусная и сытная. Одно из популярнейших блюд русской кухни, подходит как на обед, так и на зимний ужин. …далее

    Добавил: Олег 21.11.2015

    Солянка мясная
    4.4

    Для приготовления солянки мясной мы возьмем несколько видов копченостей, а бульон сварим не на говядине, а с использованием курицуы. Такой бульон явялется более диетическим и легко готовится. …далее

    Добавил: Deemmaq 23.04.2014

    Солянка «Легкая»
    5.0

    Этот простой и быстрый рецепт всем известной солянки обязательно вам пригодится. Это очень популярное первое блюдо. Очень ароматное и сытное. Сотни хозяек используют именно этот рецепт солянки. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 09.11.2017

    Гороховый суп с копченой курицей
    4.7

    О волшебном сочетании гороха с копченостями кулинары всего света знают уже давно. Гороховый суп с копченой курицей — один из вариантов этого прекрасного вкусового сочетания. …далее

    Добавил: Giggs 28.04.2014

    Цыганский острый суп
    3.2

    Есть целый раздел в кулинарии, относящийся к кухне цыган. Это кухня качевников, когда блюда готовятся на костре, с дымком. Что делать в квартирных условиях? Как приготовить цыганский острый суп? …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 16.04.2017

    Солянка простая
    5.0

    Любите несложные первые блюда? Хочу показать, как приготовить солянку простую. Минимум усилий, немного ингредиентов, но результат вполне достойный. Если у вас нет времени для кухни, берите на заметку! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 10.10.2018

    Горячий сырный суп с колбасой
    5.0

    Сыр, колбаса и овощи — именно из этих продуктов состоит данный суп. Должен признать, что перед таким ароматным и вкусным блюдом сложно устоять, так что варите сразу побольше, чтобы хватило на всех/ …далее

    Добавил: Алексей Марчук 22.01.2017

    Солянка в скороварке
    4.3

    Хочу поделиться с вами несложным и быстрым вариантом, как приготовить солянку в скороварке. Сытное, ароматное и очень вкусное первое блюдо для всей семьи. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 06.11.2015

    Солянка с лимоном
    4.8

    Вот такая грибная солянка с лимоном в домашних условиях станет отличным вариантом для сытного и вкусного семейного обеда. Попробуйте, это совсем несложно, а результат потрясающий! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 04.11.2015

    Суп солянка с колбасой
    3.7

    Этот рецепт понравится всем любителям пикантного вкуса. Сегодня вы узнаете, как приготовить суп солянка с колбасой. Будет очень вкусно, не сомневайтесь! …далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 12.11.2018

    Суп с копченой колбасой
    4.3

    Не обращайте внимание на то, что в этом супе так мало ингредиентов. Конечно, на первый взгляд суп кажется довольно простым, но на самом деле это очень сытный и питательный суп с копченой колбасой! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 23.06.2014

    Суп с белой фасолью консервированной
    5.0

    Если у вас нет времени варить мясо для супа, не беда. И без него можно сварить прекрасное первое блюдо за короткий срок. Только нужно взять проверенный рецепт, как у меня. Смотрите и готовьте! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 31.12.2016

    Солянка в горшочках
    4.8

    С наступлением холодов хочется почаще употреблять разные горячие супы, ведь они являются не только полезными для желудка, но и обладают согревающими свойствами. Предлагаю рецепт солянки в горшочках. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 01.12.2015

    Томатный суп с охотничьими колбасками и фасолью

    Яркий, ароматный и насыщенный суп наполнит ваш организм энергией.Такой суп наверняка понравится мужчинам: он очень сытный, густой и острый. Женщинам понравится тоже, ведь готовится он быстро и легко. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 09.04.2017

    Суп фасолевый с копченостями
    4.1

    Суп фасолевый с копченостями — еще один простой в приготовлении суп с насыщенным вкусом. Этот рецепт знает практически любая домохозяйка. Если вам еще не приходилось его готовить, то настал тот час. …далее

    Добавил: Kaviansky 08.04.2013

    povar.ru

    рецепт с фото и видео

    Суп с копчёными рёбрышками традиционно воспринимается как суп из гороха. Но не менее вкусны и оригинальны супы на основе бульона из такого копчёного продукта с использованием других бобовых.

    Во многих национальных кулинарных традициях бульон из копчёных ребер используют как основу овощных супов. Популярны супы, в которых вкусовая гамма и аромат копченостей гармонично сочетается с ароматом и вкусом грибов.

    Если не ставится цель придать супу с копчёными рёбрышками специфический вкус той или иной пряной зелени, то для украшения супа при подаче лучше всего использовать нарезанную петрушку – её нейтральный аромат не будет поглощать аромат самого супа.

    Суп из копчёных ребрышек – отличное блюдо, которое прекрасно возбуждает аппетит своим ароматом. Поэтому вряд ли найдется человек, отрицательно отзывающийся о таких супах. И едва ли не самый популярный – гороховый суп, приготовить который без копчёных рёбер то же самое, что приготовить омлет без яиц.

    Суп гороховый с копчеными ребрышками

    Это рецепт классического супа из гороха, приготовленного на бульоне из копчёных рёбер.

    Ингредиенты:

    • Сухой горох – 1 стакан
    • Лук – 1 штука
    • Картофель – 3 клубня
    • Копчёные ребрышки — 0,5 килограмма
    • Зелень – пучок
    • Морковь -1 штука
    • Соль, перец – по вкусу

    Приготовление:

    В холодной воде горох замочить на ночь.

    Разбухший горох на среднем огне варят 1 1/2 часов. Соль не добавляют.

    Когда горох станет мягким – в кастрюлю кладут нарезанные ребрышки. После закипания огонь уменьшают. Добавляют картофель.

    На растительном масле пассеруют натёртую морковь и нарезанный лук. Добавляют зажарку в суп после пяти минут варки картошки.

    Готовность супа определяют готовности картофеля.

    Нарубленную зелень добавляют за пару минут до окончания приготовления.

    Особый вкус придает гороховому супу сухарики, которыми посыпают суп, налитый в тарелку. Для приготовления сухариков-ассорти белый, черный, ржаной хлеб режут кубиками, на растительном масле обжаривают до зарумянивания.

    Суп харчо из ребрышек

    Замена традиционной говядины на копчёные ребрышки придаёт этому известному блюду неповторимый отличный вкус.

    Ингредиенты:

    • Рёбрышки говяжьи копчёные – 0,5 килограмм
    • Орехи грецкие — 1/3 стакана
    • Рис – 1/3 стакана
    • Соус ткемали – 1 ложка столовая
    • Лук репчатый — 1 штука
    • Оливковое масло – 2 ложки столовые
    • Хмели-сунели — ¼ ложки чайной
    • Кинза – 1 пучок
    • Чеснок — 3 дольки
    • Вода – 2 литра.

    Приготовление:

    На порционные куски разделить рёбрышки, обжарить их до румяной корочки без масла.

    В кастрюлю c водой выложить подготовленные рёбрышки и варить приблизительно час.

    Нарезанный лук спассеровать до прозрачности. Тщательно промыть рис, выложить к луку.

    Когда время варки рёбрышек будет подходить к концу – переложить в кастрюлю. Продолжать варку.

    Через десять минут добавляют ткемали, измельченные орехи, варить 7 минут. Затем выключить огонь и выложить мелко нарезанный чеснок. Дать харчо настояться 15 минут.

    Кинзу очень мелко нарезать, добавить в суп перед самой подачей.

    Картофельный суп с копчёными рёбрышками, приготовленный в мультиварке

    Приготовление такого супа не вызовет сложностей, ведь мультиварка избавляет от необходимости следить за приготовлением.

    Ингредиенты:

    • Ребра копчёные – 300 грамм
    • Зелень – 1 пучок
    • Картофель – 4 клубня
    • Лавровый лист – 2 листочка
    • Перец, соль – по вкусу.

    Приготовление:

    Нарезанный лук и морковь, натёртую на крупной тёрке в чаше мультиварки обжарить на растительном масле – режим «Жарка» десять минут.

    Затем в чашу положить нарезанные картофель, а также ребрышки, всё перемешать, залить водой, готовить в режиме «Суп» сорок минут.

    Многие отмечают, что супы, приготовленные в мультиварках не в режиме «Суп», а в режиме «Тушение» получаются вкуснее. Это вызвано тем, что при тушении рабочая температура при приготовлении не превышает 90˚С. Суп не кипит, a томится, как в русской печи. При приготовлении в режиме «Тушение» время готовки нужно увеличить на 15 минут по сравнению со временем приготовления в режиме «Суп».

    Борщ с копчеными ребрышками

    Для того, чтобы борщ получился особенно вкусным, рекомендуют использовать копчёные говяжьи и свиные рёбра — пропорция 1:1.

    Ингредиенты:

    • Ребра копчёные – 0,6 килограмм
    • Свекла некрупная – 2 штуки
    • Морковь средняя – 2 штуки
    • Лук некрупный – 2 штуки
    • Паста томатная – 50 грамм
    • Капуста – 1 средняя головка
    • Картофель – 0,7 килограмма
    • Вода – 2 литра
    • Перец, зелень, соль – по вкусу.

    Приготовление:

    Взять кастрюлю, в которой вода займет 2/3 объёма. Налить воду и поставить на огонь. В кипящую воду положить луковицы и ребра. Варить 40 минут.

    Морковь нашинковать соломкой, свеклу – брусочками.

    Через сорок минут варки бульона – вынуть луковицы и выложить морковь и свеклу.

    Капусту мелко нашинковать, картофель нарезать брусочками, Добавить в борщ вместе c томатной пастой, а ребрышки вынуть. Варить до готовности овощей. Перед окончанием варки добавить нарубленную зелень.

    Щи из свежей капусты с копчеными ребрышками

    Этот суп имеет более богатую вкусовую гамму по сравнению с традиционными щами.

    Ингредиенты:

    • Рёбра свиные копчёные – 0,6 килограмма
    • Лист лавровый – 2 штуки
    • Чеснок – 2-3 дольки
    • Фасоль стручковая – 0,2 килограмма
    • Перец чёрный – 10 горошин
    • Лук репчатый – 1 штука
    • Сельдерей – 2 стебля
    • Морковь – 1 штука
    • Паста томатная – 2 ложки столовых
    • Фасоль стручковая – 0,2 килограмм
    • Капуста белокочанная – 0, 2 килограмма
    • Картофель – 2 клубня
    • Перец молотый, соль – по вкусу

    Приготовление:

    Рёбра промыть, порезать порционными кусками. Зубчики чеснока надрезать. Положить в кастрюлю, добавить перец и залить 2 литрами воды.

    Довести до кипения, отваривать 50 минут – мясо должно начать отставать от костей.

    Подготовить овощи.

    Нарезать: сельдерей полукольцами; морковь – брусочками, фасоль – кусочками; капусту тонко нашинковать.

    Подготовленные овощи спассеровать на растительном масле до прозрачности лука. Добавить томат-пасту.

    Сваренные рёбрышки достать из кастрюли, от костей отделить мясо. Измельчить небольшими кусочками.

    В кастрюлю положить спассерованные овощи, a также картофель. Варить до практической готовности овощей, за пять минут до готовности добавить кусочки мяса.

    Сырный суп с копчёными ребрышками в мультиварке

    Для приготовления можно использовать сыры разных мягких сортов. Этот суп можно подавать не только горячим, но и холодным. B последнем случае – это очень вкусная закуска к пиву.

    Ингредиенты:

    • Ребра свиные копчёные – 250 грамм
    • Вода – 1 литр
    • Морковь – 1 штука
    • Картошка мелкая – 3 клубня
    • Луковица – 1 штука
    • Сыр плавленый сливочный – 100 грамм
    • Лавровый лист, перец, соль – по вкусу.

    Приготовление:

    Лук мелко нарезать, a морковь натереть на средней терке. Ребрышки отделить друг от друга. Картошку разрезать на четыре части. Сыр натереть.

    B чашу положить все ингредиенты, перемешать, залить водой.

    Закрыть мультиварку и включить режим «Тушение» на 1 час. Крышку до сигнала не открывать.

    При подаче украсить зеленью.

    Для того, чтобы легко натереть плавленый сыр, предварительно его замораживают.

    Солянка с копчеными ребрышками

    Копчёные рёбрышки добавляют этому традиционному блюду новые вкусовые нюансы.

    Ингредиенты:

    • Копченые ребрышки — 0,4 килограмм
    • Супродукты (копчёные колбасы, ветчина, сосиски) — 0,8 килограмм
    • Огурцы соленые – 10 штук
    • Картофель – 3 средних клубня
    • Томатная паста – 5 ложек столовых
    • Лук — 1 Штука
    • Оливки – 1 стакан
    • Лимон — 1 Штука
    • Лавровый лист —5 Штук
    • Соль — По вкусу
    • Перец — По вкусу

    Приготовление:

    Рёбрышки отваривают около 1 часа на медленном огне.

    Нарезанный кубиками картофель добавляют в кипящий бульон в конце его приготовления.

    Морковь и лук c добавлением томатной пасты пассеруют до золотистого цвета. Копчености, сосиски режут на мелкие кубики.

    Зажарку, копчености, мелко нарезанные огурчики добавляют в солянку, варят 15 минут.

    Оливки, соль, специи кладут за 4 минуты до окончания приготовления.

    Суп из чечевицы с копчеными ребрами

    Чечевица, как и горох, прекрасно сочетается с копчёностями. Но в отличие от гороха, она богата не только белком, но и фолиевой кислотой, биологически активным железом, содержит серосодержащие белки, разрушающие клеточные стенки бактерий. Такой суп можно рекомендовать тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом.

    Ингредиенты:

    • Зелёная чечевица французская – 150 грамм
    • Вода – 2,5 литра
    • Ребрышки говяжьи копчёные – 600 грамм
    • Лук – 1 штука
    • Картофель – 3 клубня
    • Морковь – 1 штука
    • Растительное масло
    • Перец, лавровый лист соль – по вкусу.

    Приготовление:

    Рёбрышки разделить, положить в кипящую воду и варить 20 минут. Затем достать их, отделить мясо и положить его обратно в кастрюлю.

    Добавить нарезанный картофель и чечевицу. Варить на среднем огне 30-40 минут. Добавить спассерованные морковь и лук. Варить еще десять минут.

    При использовании чечевицы в различных блюдах, рекомендуют замачивать её в холодной воде в течение 5-6 часов.

    Суп с копчёными свиными ребрами и овощами

    Сочетание чуть сладковатого вкуса томатов и аромата копченостей выигрышно выделяет этот суп среди рецептур других супов с копчёными рёбрами.

    Ингредиенты:

    • Свиные ребрышки копчёные – 5 штук
    • Цукини — 1 штука
    • Перец сладкий – 1 штука
    • Помидоры -1 штука
    • Паприка – 1 чайная ложка
    • Шампиньоны – 2 штуки
    • Чеснок – пара зубчиков.
    • Перец, соль, ароматные травы – по вкусу.
    • Лук.

    Приготовление:

    Прогреть сотейник на слабом огне. Налить немного растительного масла, положить чеснок, лук, поставить не средний огонь, через пару минут добавить перец, шампиньоны и цукини.

    Грибы и овощи крупно нарезать. Чеснок раздавить, затем нарубить вместе с зеленью. Добавить ароматные травы. Перемешать и хорошо прогреть.

    Положить копчёные рёбрышки и залить водой – вода должна покрывать все ингредиенты в 2 раза.

    Варить 15 минут. Добавить крупно нарезанные томаты и проварить пару минут.

    Суп готов.

    Суп фасолевый с копчеными ребрышками

    Фасолевый суп с копчёными рёбрышками не менее вкусный и ароматный, чем традиционный гороховый суп. Однако белки, которые содержатся в этом виде бобовых, более легко усваиваются организмом, чем содержащиеся в горохе.

    Ингредиенты:

    • Рёбра копчёный – 0,6 килограмм
    • Перец, соль – по вкусу
    • Консервированная фасоль – 400 грамм
    • Картофель – 4 клубня
    • Луковица – 1 штука
    • Паста томатная – 1 ложка чайная
    • Вода – 2,5 литра

    Приготовление:

    Ребрышки положить в кипящую воду и варить 20 минут.

    За это время спассеровать нарезанные морковь и лук, в конце пассеровки добавить томатную пасту. Картофель нарезать брусочками.

    Через 20 минут варки рёбрышек – проверить на соль. Добавить подготовленные овощи и варить до готовности картофеля.

    Грибной чечевичный суп

    Сочетание аромата и вкуса грибов и копчёностей делает этот суп по настоящему деликатесным.

    Ингредиенты:

    • Рёбрышки копчёные – 0,3 килограмма
    • Грибы сушёные белые – 30 грамм
    • Вода – 1 литр
    • Морковь – 120 грамм
    • Лук – 80 грамм
    • Чеснок – 2 дольки
    • Сельдерей – 50 грамм
    • Красная чечевица – 150 грамм
    • Перец, соль – по вкусу.

    Приготовление:

    Для этого супа чечевицу предварительно замачивают на ночь.

    Предварительно замоченные на ночь грибы положить в бульон, поставить на огонь и довести до кипения. Варить 30 -40 минут до мягкости грибов.

    Мелко нарубленные чеснок и лук обжарить в растительном масле в течение пяти минут. Затем добавить мелко нарезанные сельдерей, морковь, обжаривать овощную смесь до появления золотистого оттенка.

    Подготовленные овощи, чечевицу добавить в бульон, убрать нагрев до минимального. Варить 15 минут. Добавить копчёные рёбрышки и варить ещё 10 минут.

    Солят и перчат блюдо в самом конце приготовления.

    Суп с нутом и копчеными ребрышками

    Суп не только вкусный, но также полезный, благодаря свойствам нута – понижать сахар, препятствовать образованию холестерина, содержит большое количество клетчатки.

    Ингредиенты:

    • Нут — 250 грамм
    • Ребра
    • Морковь 1 крупная
    • Картофель 3-4 штуки
    • Лук головка – 1 штука
    • Помидор — 1-2 штуки
    • Стручковый перец острый – 1 штука
    • Кукурма 1/4 ложки чайной
    • Хмели-сунели – ½ ложки чайной
    • Сухой базилик – 1 чайная ложка
    • Перец черный молотый – 1 ложка чайная
    • Паприка — 1 ложка чайная
    • Томат паста – 2 ложки столовых

    Приготовление:

    Нут нужно замачивать на ночь

    Ребрышки положить в воду, довести до кипения, варить 20 минут.

    B готовый бульон положить нут, варить ½ часа. За 10 минут до окончания варки на 8 минут положить острый перец.

    За это время подготовить зажарку из моркови и лука, доведённых на сковороде до золотистого цвета.

    К зажарке добавить перетёртый помидор без кожицы, томат пасту. Развести зажарку 2-мя половниками бульона и немного протушить.

    Переложить в кастрюлю, положить картофель и варить до его готовности.

    Суп готов.

    Суп вермишелевый с копчеными ребрышками

    Особенность этого вкусного супа в том, что его нужно есть сразу после приготовления, со временем вкусовые качеств ухудшаются. Приготовление не занимает много времени.

    Ингредиенты:

    • Копчёные рёбрышки – 6 штук
    • Морковь – 1 штука
    • Лук зелёный – 1 пучок
    • Картофель – 4 некрупных клубня
    • Масло растительное для обжаривания
    • Мелкая вермишель «паутинка» — половина стакана.
    • Вода – 0,6 литра.

    Приготовление:

    Поставить воду на огонь, довести до кипения, положить рёбрышки и варить на сильном огне десять минут.

    За это время подготовить овощи – картофель почистить, нарезать кубиками, из лука и моркови приготовить зажарку.

    Подготовленные овощи положить к рёбрышкам, варить на среднем огне до полуготовности картофеля. Положить вермишель, варить до готовности картофеля.

    Зелёный борщ с копчёными рёбрышками и мясом

    Это не только очень вкусный, но также богатый витаминами суп. Пикантность придаёт лёгкая кислинка.

    Ингредиенты:

    • Ребрышки копчёные – 0,2 килограмма
    • Копчёный окорок куриный – 1 штука
    • Картофель – 2 крупных клубня
    • Лук зелёный – 1 пучок
    • Листья шпината – 600 грамм
    • Яйца вкрутую – 4 штуки
    • Маринованная свекла – 100 грамм
    • Сок лимонный -0 2 ложки столовых
    • Сахар – 2 ложки чайных
    • Томатная паста – 1 ложка столовая
    • Перец, соль – по вкусу.

    Приготовление:

    Мясо и рёбрышки залить горячей водой, варить 15 минут. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и варить ещё 5 минут. Добавить маринованную свеклу.

    Соединить измельчённую зелень укропа, петрушки и шпинат, нарезанный лук зеленый. Переложить в кастрюлю и добавить лимонный сок, сахар, томатную пасту.

    Варить десять минут. Затем заложить нарезанные яйца, дать закипеть и можно выключать. Суп готов.

    Суп из копченых свиных ребрышек

    Рецепт оригинального супа с деликатесным вкусом, который придают ему свежие томаты и тыква.

    Ингредиенты:

    • Ребрышки копченые – 0,5 килограмм
    • Кабачок – 1 штука
    • Тыква – 0,3 килограмм
    • Морковь – 1 штука
    • Помидоры – 2-3 штуки
    • Лук – 1 штука
    • Чечевица – 0, 4 килограмм
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Перец, соль, паприка по вкусу

    Приготовление:

    Овощи нарезать кубиками. До золотистого цвета обжарить морковь и лук. Добавить тыкву, кабачок, чеснок – тушить десять минут.

    На сухой сковороде ребрышки обжарить и положить в кастрюлю. Залить 1,3 литра кипящей воды, добавить чечевицу – варить 20 минут.

    Помидоры очистить от кожицы, измельчить блендером и смешать с морковью и луком – переложить в кастрюлю и варить 7 минут.

    Перед окончанием варки добавить специи и соль.

     

    www.supyday.ru

    Суп с копченостями — рецепты с фото на Повар.ру (108 рецептов супа с копченостями) / страница 3

    Cуп с ребрышками
    4.4

    Кажется, что суп с ребрышками я умею готовить с самого детства. Его вкусно варила моя бабушка и моя мама. Мне тоже он очень нравится, особенно с сухариками. А еще говорят, что горох очень полезный. …далее

    Добавил: Galate 27.11.2014

    Солянка с колбасой и маслинами
    5.0

    Ваше меню без горячего на обед? Тогда хочу поделиться чудесным вариантом: сытным, невероятно насыщенным и удивительно вкусным. Запоминайте этот простой рецепт, рассчитанный на мультиварку. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 12.10.2017

    Томатный суп с копченостями

    Томатный суп с копченостями вы приготовите за полчаса. Томаты притягивают базилик и чудесно с ним сочетаются, поэтому рекомендую в томатный суп добавить песто. Наш суп получится густым и вкусным. …далее

    Добавил: DianaV 05.06.2014

    Гороховый суп с ребрышками в мультиварке
    5.0

    Простой рецепт горохового супа с ребрышками в мультиварке — для вас! Блюдо получается насыщенное и сытное. При этом, готовить просто — вовремя закладывать ингредиенты в мультиварку, а она сделает суп! …далее

    Добавил: Даша Петрова 04.07.2015

    Гороховый суп с колбасками
    5.0

    Этот классический рецепт горохового супа с колбасками пришел к нам из Голландии. Там его готовят с молоком и большим количеством мясных ингредиентов. Попробуйте, вкусный и сытный суп! …далее

    Добавил: Даша Петрова 04.07.2015

    Солянка мясная на сковороде
    4.3

    От одного упоминания мясной солянки у многих слюнки во рту потекут! Это необычайно вкусное блюдо русской кухни готовить можно по-разному. Предлагаю вам свой рецепт солянки мясной на сковороде! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 16.11.2015

    Гороховый суп с копчеными рёбрышками
    4.4

    Гороховый суп с копчеными ребрышками – это всегда очень вкусное и, конечно же, сытное первое блюдо, которое готовится достаточно легко и быстро. …далее

    Добавил: Antares 08.11.2017

    Шулюм из говядины
    4.0

    Шулюм — это такое кавказское первое блюдо, которое готовится в казане. А мы сделаем шулюм из говядины в домашних условиях, а дым костра заменим копченостями. Очень вкусно и сытно, рекомендую! …далее

    Добавил: Даша Петрова 07.10.2014

    Томатный суп с ветчиной
    3.0

    В моей семье не очень любят обычные супы, поэтому мне приходится экспериментировать. Я предлагаю вам очень интересный рецепт, как приготовить томатный суп с ветчиной. …далее

    Добавил: Костырка Виктория 16.12.2018

    Суп с копченым сыром

    Предлагаю вашему вниманию легкий, но питательный английский суп с копченым сыром. Идеально для сытного обеда или ужина. …далее

    Добавил: Марина Щербакова 03.06.2015

    Суп из копченой рульки
    3.0

    Ароматный супчик, который можно подавать с гренками или свежей зеленью. Показываю и рассказываю рецепт приготовления супа из копченой рульки! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 24.05.2015

    Солянка с томатной пастой
    4.7

    Аппетитная солянка с разными копченостями становится еще ярче и вкуснее с томатной пастой. Рекомендую всем любителям этого горячего блюда рецепт солянки с томатной пастой! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 09.11.2015

    Солянка с мясом и картошкой
    3.9

    Всеми любимая пикантная солянка теперь может быть приготовлена и с говядиной, и с картошкой. Очень сытное и вкусное блюдо для всей семьи! Рекомендую рецепт аппетитной солянки с мясом и картошкой. …далее

    Добавил: Марина Щербакова 10.11.2015

    Капустная солянка с мясом
    3.5

    Очень сытная, вкусная и безумно ароматная капустная солянка с мясом в домашних условиях — отличный вариант для полноценного обеда для всей семьи. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 02.07.2015

    Острый испанский суп с колбасками
    4.0

    Хотите остренький согревающий супчик? Тогда приготовьте испанский с колбасками! Уверяю, что такой суп согреет вас на 100% доже в самые лютые зимние морозы. Очень ароматный, вкусный и насыщенный! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 12.02.2017

    Суп с квашеной капустой

    Очень вкусным и наваристым получается суп из квашеной капусты, рекомендую попробовать, поэтому расскажу, как его приготовить. Такой суп можно сварить и с любым другим мясом или птицей. …далее

    Добавил: Алла 30.08.2017

    Суп с копченостями
    5.0

    Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом, как приготовить суп с копченостями — быстрое и сытное первое блюдо на все случаи жизни! Из копченостей будем использовать колбаски. Запоминайте рецепт! …далее

    Добавил: Григорий Кодоркин 25.05.2017

    Гороховый суп-пюре с копченостями
    4.0

    Расскажу, как приготовить гороховый суп-пюре с копченостями. Отличный получается суп — нежный и даже изысканный. Если его красиво подать, даже ярые противники гороха полюбят этот суп! …далее

    Добавил: Даша Петрова 10.07.2015

    Острый фасолевый суп
    5.0

    Пряный и острый, сытный и вкусный суп станет основой семейного обеда в пасмурный денек. Отлично согревает не только тело, но и душу.

    …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 27.06.2018

    Суп с копченой курицей и плавленным сыром

    Суп с плавленным сыром — отличный вариант для быстрого обеда или ужина. Когда я прихожу с работы и у меня нет желания долго стоять у плиты, я варю суп с плавленным сыром. Моей семье он очень нравится! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 22.06.2019

    Суп с белой фасолью и беконом
    5.0

    Не знаете, что сделать к обеду? Могу рекомендовать отличный рецепт, как приготовить суп с белой фасолью и беконом. Наваристый, сытный супчик с привкусом копченостей — то что нужно для вкусного обеда. …далее

    Добавил: Антон Сорока 20.02.2018

    Рассольник с копченой колбасой
    5.0

    Рассольник с копченой колбасой по вкусу очень похож на мясную солянку, которую любят многие. Побалуйте себя и близких вкусным, ароматным и сытным супом! …далее

    Добавил: Зоя Шунина 30.07.2018

    Суп с ветчиной и картофелем
    4.5

    Что может быть лучше в зимний день, чем тарелочка горячего, наваристого супчика, сделанного своими руками с любовью? Подскажу один из рецептов, как приготовить суп с ветчиной и картофелем. …далее

    Добавил: Антон Сорока 21.01.2018

    Гороховый суп-пюре с беконом и картофелем
    3.5

    Любите гороховый суп? Тогда попробуйте сделать одну из вкуснейших его вариаций, в которую кладут хрустящий бекон. Записывайте рецепт блюда, как приготовить гороховый суп-пюре с беконом и картофелем. …далее

    Добавил: Антон Сорока 24.02.2018

    Чечевичный суп с беконом
    5.0

    Вы будете удивлены, но всего лишь из нескольких недорогих ингредиентов можно приготовить ароматный, насыщенный, полезный и питательный суп, который несомненно оценит вся ваша семья. Идеален для зимы! …далее

    Добавил: Арина Вольская 19.01.2018

    Суп с ветчиной и диким рисом
    5.0

    Многие никогда не готовили дикий рис. Он выглядит иначе, чем привычный нам, он питательный и диетический. Сделайте такой и вы, воспользуйтесь рецептом, как приготовить суп с ветчиной и диким рисом. …далее

    Добавил: Антон Сорока 16.02.2018

    Рассольник с копченостями
    5.0

    Рассольник любим многими. Сытный и наваристый суп станет еще ароматнее, если его сварить с копченым мясом или птицей. Расскажу вам, как я варю рассольник на копченых куриных спинках. …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 19.07.2019

    Суп из фасоли и бекона

    Этот простой суп – это отличный способ использовать фасоль. Можно сделать его из одного вида, но вкуснее, если использовать несколько. Для вас рецепт блюда, как приготовить суп из фасоли и бекона. …далее

    Добавил: Антон Сорока 31.07.2018

    povar.ru

    Супы со свиными копчеными ребрами, 23 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

    Говяжья грудинка

    1 кг

    Говяжий край

    ½ кг

    Свиные копченые ребра

    ½ кг

    Свиное сало

    50 г

    Свекла

    1 штука

    Картофель

    500 г

    Белокочанная капуста

    800 г

    Лук репчатый

    4 головки

    Морковь

    2 штуки

    Сладкий перец

    2 штуки

    Красный стручковый перец

    1 штука

    Маринованные помидоры

    2 штуки

    Сацебели

    ½ стакана

    Листья кинзы (кориандра)

    1 пучок

    Красный базилик

    1 пучок

    Белые грибы

    2 штуки

    Чеснок

    2 головки

    Петрушка

    1 пучок

    Корень петрушки

    2 штуки

    Корень сельдерея

    1 штука

    Винный уксус

    1 столовая ложка

    Черный душистый перец

    по вкусу

    Соль

    по вкусу

    Растительное масло

    1 столовая ложка

    Лавровый лист

    по вкусу

    eda.ru

    Суп с копченостями — рецепты с фото на Повар.ру (108 рецептов супа с копченостями) / страница 2

    Солянка сборная мясная с колбасой
    4.7

    Среди множества вариантов приготовления этого блюда этот рецепт, как приготовить солянку сборную мясную с колбасой, мой любимый. Это очень просто, получится настоящая сытная, вкусная соляночка. …далее

    Добавил: Антонина Панина 13.04.2017

    Гороховый суп с копчеными ребрышками
    3.0

    Сытный суп на обед или ужин — это всегда счастье для мужа, по крайней мере, для моего. Поэтому мясо в холодильнике у меня есть всегда, чтобы из него можно было сварить какую-нибудь вкуснятину. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 01.02.2017

    Солянка колбасная
    4.3

    Если сложным блюдам вы предпочитаете упрощенные, но от этого не менее вкусные и аппетитные, тогда этот вариант, как приготовить солянку колбасную, будет как нельзя кстати. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 26.10.2015

    Суп из копченой рыбы

    Вашему вниманию — простой рецепт супа из копченой рыбы, который готовится быстро, а получается ароматным и вкусным. Так что в качестве альтернативы надоевшим мясным супам отлично подойдет! …далее

    Добавил: Даша Петрова 22.05.2015

    Простой рецепт солянки мясной
    3.8

    Какой мужчина откажется от тарелки сытной солянки? Мой муж этот суп просто обожает! Пытаюсь варить его почаще, поэтому пробую разные варианты. И этот
    — один из самых любимых и довольно простых. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 17.08.2017

    Солянка «Московская»
    4.7

    У каждого из нас есть свой вариант борща, котлет или солянки. Даже у нас с мамой солянки разные! Хочу рассказать, как приготовить солянку «Московскую» по моему рецепту — наваристый и вкуснейший суп. …далее

    Добавил: Ира Cамохина 23.10.2017

    Суп-солянка мясная

    Любите наваристые, сытные и вкусные первые блюда? Тогда обязательно стоит попробовать этот классный и совершенно несложный вариант, как приготовить суп-солянку мясную, повторить на своей кухне. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 17.06.2017

    Солянка с копченой курицей
    4.6

    Очень вкусный и простой в приготовлении суп. Но в тоже время он довольно сытный, а уж выбор продуктов для его приготовления не имеет предела. Сегодня пробуем солянку с копченой курочкой. …далее

    Добавил: Povarforlife 22.04.2015

    Солянка сборная мясная классическая
    4.1

    Тут тебе и мясо, и колбаса, и солёные огурцы, и овощи. Всё это и есть солянка сборная мясная. Чаще всего под таким названием предстает перед нами первое блюдо, но солянка бывает и вторым блюдом. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 26.02.2016

    Суп фасолевый с копчеными ребрышками
    3.9

    Хочу Вам рассказать, как сделать суп фасолевый с копчеными ребрышками, — отличный способ разнообразить свои будничные обеды. Блюдо простое в готовке, но оригинальное и пикантное! Рекомендую! …далее

    Добавил: Даша Петрова 19.10.2014

    Солянка с оливками и колбасой
    3.3

    Предлагаю рецепт приготовления солянки с оливками и колбасой. Вкусное и насыщенное блюдо, которое придется по душе всем без исключения. Отличная альтернатива привычному супу — сытная и сочная солянка! …далее

    Добавил: Даша Петрова 27.10.2015

    Сырный суп с копченостями
    5.0

    Если у вас по плану сырный суп с копченостями — будьте готовы, что на аромат с кухни подтянется вся семья. А то и соседи. Сытный суп с нежными сливочно-сырными нотками никого не оставит равнодушным. …далее

    Добавил: Liuka 15.12.2013

    Гороховый суп с копченой грудинкой
    5.0

    Рекомендую рецепт приготовления горохового супа с копченой грудинкой для сытного обеда. Очень просто, но при этом вкусно и полезно. Смотрим и запоминаем! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 24.07.2015

    Щи из кислой капусты с грибами

    Щи известны по всему миру, только в каждой стране их подают и называю по-разному! За счет копченого мяса этот суп получается очень сытным, квашеная капуста дает кислинку, а грибы подарят аромат. …далее

    Добавил: Cookcat 13.04.2017

    Гороховый суп с копченым окорочком
    4.6

    Предлагаю вашему вниманию рецепт горохового супа с копченым окорочком. Очень вкусное горячее блюдо, которое понравится всей семье. Идеальный вариант на обед. …далее

    Добавил: Марина Щербакова 24.07.2015

    Суп с квашеной капустой и копченостями
    5.0

    Этот суп — одно из самых популярных зимних блюд. Особенно хорош он после сытных затяжных праздников. И варить его после праздников очень удобно, ведь наверняка остались копчености от нарезки закусок. …далее

    Добавил: Арина Вольская 20.01.2017

    Солянка с перловкой
    4.6

    Делюсь классическим рецептом солянки с перловкой. Блюдо сытное, вкусное и очень аппетитное. Вам понравится это первое блюдо, и вы с радостью будете готовить его хоть каждый день. Родные оценят! …далее

    Добавил: Даша Петрова 29.10.2015

    Солянка с лимоном и оливками
    4.4

    Хочу рассказать, как сделать солянку с лимоном и оливками в домашних условиях. Это очень интересное первое блюдо — вкусное и сытное. Думаю, вам обязательно придется по душе такой наваристый супчик! …далее

    Добавил: Даша Петрова 29.10.2015

    Солянка в казане
    3.8

    Насыщенная, сытная и очень вкусная солянка в казане в домашних условиях — прекрасная идея для обеда. Чем больше ингредиентов вы будете использовать, тем наваристее она получится. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 09.02.2016

    Борщ с подкопченными ребрышками
    3.6

    Хорошая хозяйка должна уметь варить борщ, это всем известно. Но почему бы не приготовить борщ с подкопченными ребрышками в домашних условиях, и удивить тем самым своих домочадцев вдвойне? Очень вкусно! …далее

    Добавил: Даша Петрова 13.10.2014

    Щи с копчеными ребрышками
    3.4

    Что может быть лучше ароматного и аппетитного первого блюда на обед? Если вы в поиске такого варианта, тогда не проходите мимо, а запоминайте рецепт приготовления щей с копчеными ребрышками. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 18.04.2015

    Солянка со свиными ребрышками
    3.8

    Первые блюда должны быть не только сытными, но и вкусными. Если вы хотите на обед побаловать себя и близких, тогда рецепт приготовления солянки со свиными ребрышками будет как раз кстати. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 29.03.2015

    Суп в стиле пиццы
    5.0

    Предлагаю приготовить интересный суп в стиле пиццы — с грибами, колбасой и сыром. Получается необычно, аппетитно и вкусно! …далее

    Добавил: Леся Федунова 07.01.2018

    Суп гороховый с копченостями
    4.1

    Гороховый суп с копченостями — это классика кулинарии. Суп получается очень сытным и ароматным. Вариантов приготовления этого вкусного блюда много, я предлагаю сварить гороховый суп по этому рецепту. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 17.07.2017

    Суп гороховый с ребрами
    3.0

    Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить гороховый суп с ребрышками. Он ароматный, вкусный и очень наваристый. Приступаем к приготовлению блюда! …далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 08.02.2018

    Селянка
    4.2

    До недавнего времени я не знала, как приготовить селянку. Оказалось, что это знакомое всем блюдо, которое многие хозяйки делают достаточно часто в будние дни для семьи. Смотрите рецепт этого блюда. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 25.11.2016

    Cолянка по-домашнему с колбасой
    4.5

    Солянка считается символом русской кухни, но рецептов ее приготовления существует множество. Главное условие — качественная колбаса, которая является основой этого супа. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2015

    Солянка мясная классическая
    4.2

    Предлагаю вам на заметку очень удачный вариант, как приготовить мясную классическую солянку с копченостями. Для обеда это невероятно аппетитное и сытное блюдо. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 22.10.2015

    Солянка в мультиварке «Поларис»
    4.7

    Кухонная техника облегчает процесс приготовления еды и превращает его в настоящее удовольствие. Предлагаю вам на заметку очень простой вариант, как сделать солянку в мультиварке «Поларис». …далее

    Добавил: Марина Золотцева 15.12.2015

    Cуп из савойской капусты

    Предлагаю вашему вниманию вкуснейший нежный суп из савойской капусты. Отличное первое блюдо для семейного обеда получается. Очень необычно: обязательно попробуйте приготовить! …далее

    Добавил: Олег 17.11.2015

    Простой гороховый суп с копченостями
    5.0

    Когда в последний раз вы готовили гороховый суп? А как насчет мясной составляющей к нему? Вкусно получится, если добавить копчености. Расскажу, как приготовить простой гороховый суп с копченостями. …далее

    Добавил: Антон Сорока 08.10.2017

    Горох с копчеными ребрышками
    3.8

    С детства помню запах гороха с копчеными ребрышками. Такой суп моя бабушка варила только в печке. Печки сейчас у многих нет, но вот как приготовить горох с копчеными ребрышкам я вас научу. …далее

    Добавил: Nufica 29.10.2014

    Сырный суп с ребрышками
    5.0

    Никогда бы не подумала, что сырный суп с копчеными ребрышками такой вкусный, впервые попробовала его в гостях и решила рассказать вам как приготовить сырный суп с копчеными ребрышками …далее

    Добавил: Nufica 18.09.2014

    Суп с копченостями в мультиварке
    5.0

    Суп с копченостями в мультиварке готовится очень просто и быстро — в течение часа. Суп получается ароматным, наваристым и сытным. Копчености можете использовать на свой вкус. Приступаем! …далее

    Добавил: DianaV 15.06.2014

    Гороховый суп с рулькой
    5.0

    Этот гороховый суп с рулькой в домашних условиях я готовлю в тех случаях, когда хочется чего-то особенно вкусного. Варено-копченая рулька придает тонкий аромат, а горох отлично его дополняет! Вкусно! …далее

    Добавил: Даша Петрова 04.07.2015

    Суп из чечевицы с копченостями
    1.0

    Суп из чечевицы с копченостями — суп, который станет и вторым блюдом. В нем ваша ложка будет действительно стоять. Он — очень густой, пряный, сытный. Варится такой суп из чечевицы около двух часов. …далее

    Добавил: DianaV 11.06.2014

    Фасолевый суп с копченостями

    Фасолевый суп с копченостями приготовить просто. Единственное, что надо предусмотреть заранее, — замочить фасоль на ночь. Суп будем варить на готовом бульоне, поэтому и он должен у вас уже быть. …далее

    Добавил: DianaV 02.07.2014

    Солянка сборная с колбасой
    4.4

    Солянка принадлежит русской кухне. Это, в основе которого — мясной, рыбный или грибной бульоны. Как правило в неё добавляют всевозможные мясные продукты. Попробуйте сборную солянку с колбасой! …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 26.11.2015

    Солянка с копченостями
    4.7

    Солянка с копченостями — густой, наваристый суп, который сочетает в себе целую радугу вкусов. Сделать его сможет каждый. А главное — такая солянка варится очень быстро. Нам понадобятся соленые огурцы. …далее

    Добавил: DianaV 05.06.2014

    Cуп из нута с копченостями
    5.0

    Cуп из нута с копченостями по этому простому рецепту готовится из готового (вареного) нута, который можно приобрести в магазине. Что касается копченостей, то будем использовать бекон и колбасу. …далее

    Добавил: DianaV 05.06.2014

    povar.ru

    Суп с копченостями рецепты

    Лето всегда радует свежими овощами, ягодами и фруктами. Правда, сейчас, в век высоких технологий и всемирной торговли, можно покупать свежие продукты круглый год. А еще лето — пора пикников, а значит, это время шашлыков и копченой рыбки. К сожалению, вкус свежей копченой рыбы воспроизвести зимой достаточно трудно, но ведь в сезон холодов всегда хочется чего-то горячего, сытного и вкусного. Вот тогда и выручит сырный суп с копченостями (чаще просто с копченой колбасой).

    Рецепт классического горохового супа с копченостями

    Классический рецепт любого блюда всегда остается популярным. Как приготовить гороховый суп, возможно знает не каждый, но технология его приготовления очень проста и с ним справится даже новичок кулинарной индустрии. Блюдо получится невероятно вкусным и сытным, а его вкус гости запомнят надолго. Читайте еще рецепты приготовления боннского супа.

    Ингредиенты:

    • 4 литра питьевой воды;
    • 500 грамм копченых ребрышек из свинины;
    • 300 грамм ветчины;
    • 250 грамм гороха;
    • 700 грамм картофеля;
    • 1 головка репчатого лучка;
    • 1 корень морковки;
    • 4 листочка лавра;
    • 50 грамм растительного масла;
    • 1 пучок соли;
    • 1 маленькая горсточка молотого перца;
    • 1 пучок зеленого укропа.

    Приготовление:

    1. Ребрышки тщательно промываем. Берем кастрюлю для приготовления супа, выкладываем в нее мясо, заливаем водой, ставим на плиту и включаем гас.
    2. Через 45 минут нужно вынуть ребрышки из воды, остудить и освободить от косточек. Режем на кубики средней величины и помещаем обратно в кастрюлю.
    3. Горошек аккуратно промываем под проточной водой и добавляем к бульончику.
    4. Репчатый лук очищаем, промываем и острым ножом измельчаем маленькими кубиками.
    5. Морковку аккуратно вымываем в теплой воде, ополаскиваем и нарезаем мелкими кубиками или натираем на терке.
    6. С ветчины снимаем магазинную пленку и режем на маленькие кусочки.
    7. Включаем плиту на средний огонь, ставим на нее глубокую сковороду и нагреваем. Затем вливаем растительное масло. Когда масло нагреется, бросаем лук и тщательно перемешиваем. Когда он подрумянится, добавляем морковь и жарим около 5-7 минуток.
    8. Еще одну сковороду ставим на огонь и, не наливая масла, немного обжариваем ветчину.
    9. Картофель тщательно моем, очищаем и нарезаем стандартными кубиками для супа. Высыпаем в бульон.
    10. Через 5-7 минуток добавляем в кастрюльку поджаристую ветчину, лук с морковью, соль, перчик и лавровые листочки. Варим еще 10 минут.
    11. Зеленый укроп ополаскиваем под водой от пыли, осушаем с помощью сухого кухонного полотенца и острым ножом измельчаем. Добавляем при подаче блюда на стол.

    Гороховый суп с ребрышками и гренками

    Рецепт из копченостей характеризуется своей калорийностью и сытностью. Это блюдо понравится как самой хозяйке, так и ее родным, а вкус чесночных гренок непременно покорит своей пикантностью и остротой.

    Ингредиенты:

    • 200 грамм гороха;
    • 3 картофелины;
    • 400 грамм копченых ребрышек из свинины;
    • 1 головка лука;
    • 1 морковка;
    • 1 пучок зеленой петрушки;
    • 3 литра питьевой воды;
    • 1/3 чайной ложечки соли;
    • 3 зубца чесночка;
    • 50 грамм майонеза;
    • Кусочки хлеба или батона для подачи;
    • Маленькая горсточка молотого перца.

    Приготовление:

    1. Перед приготовлением супа нужно предварительно промыть горох и замочить на несколько часов. После того, как он хорошо отмокнет, воду слить, налить свежей, поставить на средний газ и варить до 1часа времени.
    2. Картофель аккуратно вымываем под проточной водой от земли. Затем его нужно очистить и нарезать кубиками средней величины. Свиные ребра ополаскиваем и нарезаем кусками.
    3. Добавляем к гороху копченые ребрышки и нарезанный картофель. Лук нужно тщательно очистить, ополоснуть и нарезать мелкими кубиками.
    4. Морковку моем, снимаем верхний слой и натираем на мелкой терке или измельчаем ножом на очень маленькие кубики.
    5. На плиту ставим разогреваться сковороду, наливаем растительного масла. Когда масло нагреется, выкладываем измельченные овощи и жарим буквально 5 минуток, чтобы лук с морковкой смягчились.
    6. К супу добавляем молотый перчик, соль, жареные овощи и варим еще 10 минуток.
    7. Батон или хлеб режем на куски, и выкладываем на противень. Высушиваем несколько минут при средней температуре, пока гренки не станут коричневого оттенка.
    8. Чесночок очищаем, ополаскиваем и натираем на мелкой терке или пропускаем через чеснокодавку. Смешиваем майонез с чесночком.
    9. Петрушку ополаскиваем в теплой водичке, осушаем на сухом полотенце и мелко нарезаем.
    10. Подаем к столу гороховый суп, обильно украсив зеленью и с помазанными чесночком гренками.

    Гороховый суп с копченой колбаской

    Технология приготовления данного блюда очень отличается от классического рецепта приготовления горохового супа, но во вкусе никак не уступит, а, возможно, даже превзойдет. Корень сельдерея и петрушки придаст бульону не привычного вкуса и аромата, а копченая колбаска покорит гостей. Дети будут в восторге от хлебных тостов в блюде и обязательно полюбят этот суп.

    Ингредиенты:

    • Желтый колотый горох — 0,5 кг;
    • Свиные ребра — 1 кг;
    • Копченая колбаска — 200 г;
    • Лук репчатый — 2 головки;
    • Лучок-порей — 1 стебель;
    • Корень петрушки и сельдерея — по 1 шт;
    • Морковка — 1 шт;
    • Картофель — 3 шт;
    • Соевый соус — 1 столовая ложечка;
    • Молотый перец — 1 маленькая горсть;
    • Листочки лавра — 2 шт;
    • Соль — 1/3 чайной ложечки;
    • Зелень укропа — 1 пучок;
    • 4-5 ломтиков хлеба.

    Приготовление:

    1. В среднюю кастрюлю наливаем воды, высыпаем горох, солим и отставляем на 1час. Морковь тщательно вымываем под проточной водой, очищаем, нарезаем грубыми кусками, кладем к гороху. Ребрышки нарезаем кусочками средней величины и перекладываем в кастрюлю. Ставим на средний огонь, помешиваем каждые 3-4 минуты.
    2. Петрушку промываем в теплой воде, очищаем и хорошо измельчаем. Высыпаем в кастрюлю. Сельдерей аналогично подготавливаем к приготовлению блюда и бросаем в суп.
    3. Лук репчатый нужно очистить от лусок, сполоснуть. Затем нарезаем маленькими кубиками и добавляем к остальным ингредиентам. После этого добавляем в блюдо лук-порей, соевый соус и листочки лавра.
    4. Картофель моем, затем его нужно очистить и измельчить кубиками. Еще раз ополаскиваем и бросаем в кастрюлю. Копченую колбаску очищаем от оболочки, нарезаем кубиками и добавляем к супу. Газ ставим минимальный, периодически помешиваем. Варим не менее часа.
    5. Когда мясо сварилось, вынимаем его, нарезаем так, как нравится самой хозяйке, возвращаем обратно в кастрюлю. Добавляем специи.
    6. Укроп тщательно вымываем от пыли, осушаем и мелко нарезаем.
    7. Хлеб нарезаем кубиками. Ставим сковороду на плиту, нагреваем и высыпаем кубики хлеба. Добавляем несколько капель масла и поджариваем.
      Зелень и кубики хлеба добавляем к супу непосредственно перед подачей.

    Гороховый суп с копченостями

    Супы из гороха обладают изысканным вкусом, который не сравнится с другими жидкими блюдами, а в сочетании с копчеными продуктами данное блюдо приобретает массу новых ароматов и привкусов. Гороховый суп с копченостями имеет простую рецептуру и содержит тривиальные продукты, поэтому его готовка может подойти даже для начинающих кулинаров.

    Для приготовления необходимо выделить следующие компоненты:

    • Горох – 300 грамм.
    • Килограмм копченых ребер.
    • Пара штук охотничьих колбасок.
    • 2 — 3 клубня картошки.
    • Морковь и лук по одной штуке.
    • Вода – 3 литра.
    • Приправы по необходимости.

    Приготовление

    1. Первоначально необходимо хорошо вымыть горох, а представленный в рецепте объем воды поставить на плиту и дождаться кипения.
    2. В это время разрезать ребра на более мелкие составляющие и после закипания воды опустить в нее кусочки ребрышек и промытый горох.
    3. Варить ингредиенты до состояния полной готовности, что составит примерно 50 — 60 минут.
    4. Параллельно этому процессу следует порезать картошку кубиками и по истечении готовности мясных ребрышек вынуть их, а картофель отправить вариться на 15 — 30 минут.
    5. За это время нарезаются охотничьи колбаски, а с отварных ребер снимается мясо. Лук нашинковать, а морковку протереть на терке и отправить на сковороду на 3 минуты.
    6. Полученные овощные и мясные составляющие отправить в бульон и проваривать на мелком огне еще около 15 минут. После чего гороховый суп с копченостями можно снабдить зеленью и подавать к столу.

    Вариант супа с копченой колбасой

    Для изготовления супа  необходимо взять следующие элементы:

    • 100 грамм гороха.
    • 2 небольшие картошки.
    • Одна морковь и один лук.
    • 2 литра воды.
    • Копченая колбаса полкилограмма.
    • Специи и зелень по вкусу.

    Процесс приготовления

    1. На начальной стадии следует замочить горох и оставить его на пару часов, после чего промыть холодной водой и отправить вариться. Весь процесс варки гороха займет около 1,5 часа, к гороху сразу добавить соль и перец по необходимости.
    2. Морковку в это время натереть на крупной терке, лук порезать кубиками и отправить на разогретую сковороду на 7 — 10 минут.
    3. Картошку порезать не слишком маленькими кусочками, добавить обозначенное по рецептуре количество воды и отварить до готовности, затем соединить картофель, морковь и лук, проварить около 5 минут. После чего добавить к овощам горох, тщательно размешать и оставить покипеть еще 5 минут.
    4. Не стоит забывать, что гороховый суп рецепт пошагово содержит главный ингредиент – копченую колбасу и в данном случае есть два варианта развития событий. Колбасу можно нарезать и подавать отдельно, добавляя в каждую порцию горохового супа.
    5. Иной путь заключается в порезке колбасного изделия и соединения его со всеми ингредиентами на последней стадии, когда к овощам добавляется горох.

    Вариант супа с грудинкой

    Гороховый суп с копченым мясом рецепт содержит в себе:

    • 2 литра воды.
    • 300 грамм копченой грудинки.
    • 250 грамм гороха.
    • 2 штуки картошки средней величины.
    • Морковь и лук по одной штуке.
    • Столовая ложка сливочного масла.
    • 4 ломтя белого хлеба.
    • Зелень и специи по желанию.

    Готовим суп

    1. Ломти хлеба необходимо освободить от корочки и нарезать не слишком мелкими кубиками и обжарить на сухой сковородке, после превращения хлеба в сухарики следует их усыпать перцем, солью или иными приправами по надобности и отложить в сторону.
    2. Воду отправить на огонь, дождаться кипения и высыпать горох, отваривать около 15 минут. Параллельно этому процессу нарезать мелко овощи (лук и морковку), картофель порезать на кубики и брусками разделать мясо.
    3. Нарезанный картофель добавить в кастрюлю с горохом и ждать до приготовления.
    4. В это время грудинку следует прожарить пару минуть на сковороде без масла и выложить в отдельную тару.
    5. Сливочным маслом смазать сковородку и отправить на огонь морковку и лук, прожарить около 3 минут. Когда картошка достигнет состояния полной готовности, в суп необходимо добавить овощи и мясо, а также приправы.
    6. Затем следует проварить блюдо еще пару минут и оставить потомиться под крышкой от 5 до 10 минут.
    7. К каждой порции супа добавлять приготовленные ранее сухарики и зелень по желанию.

    Суп с горохом и ребрышками

    Пошаговый рецепт должен состоять из перечня следующих элементов:

    • Ребра свиные копченые – 300 грамм.
    • 1 штука морковки и лука.
    • 5 литра воды.
    • Пара картофелин.
    • Стакан гороха.
    • Приправы и зелень по мере нужды.

    Этапы приготовления

    1. Для того чтобы устранить нежелательное воздействие гороха на желудочно-кишечного тракта, его следует замачивать около 5 — 10 часов, эту процедуру удобнее всего совершать на ночь.
    2. Необходимый объем воды нужно поставить на огонь и дождаться кипения, после чего поместить в кастрюлю ребра и отваривать около 40 минут.
    3. Через обозначенное время к мясному продукту необходимо добавить горох и проварить дополнительно около 20 минут. В этот промежуток времени можно заняться шинковкой овощей и отправить их на сковородку, обжаривая не более 5 минут. Картошку нарезать любым удобным способом, главное чтобы кусочки были не слишком маленькими.
    4. После того как пройдет 50 минут после начала варки мясного изделия, к супу добавляются все оставшиеся ингредиенты. Теперь необходимо блюду дать провариться еще около 15 — 20 минут, до приготовления всех составляющих.

    Суп из ребрышек

    Ингредиенты:

    • Иссушенный горох две трети стакана.
    • Ребра свинины в свежем виде 200 грамм и такое же количество копченых свиных ребер.
    • Зубец чеснока, луковица и морковь.
    • 2 штуки картошки среднего диаметра.
    • Лист лавровый.
    • Соль, перец по вкусу и пучок петрушки.
    • Пара ломтей белого хлеба или батона.
    • 2 столовых ложки масла олив.

    Суп гороховый с копченостями пошаговый рецепт приготовления:

    1. Горох замочить в литре холодной воды и дать отстояться в течение часа.
    2. Свежие ребра выложить в кастрюлю, залить 2 литрами воды, дождаться закипания, после чего снизить огонь и отваривать час. Копченый мясной продукт следует разрезать кубиками, то же самое необходимо проделать с картофелем.
    3. Лук мелко нашинковать, а морковь протереть на терке, чеснок выдавить, далее три представленных ингредиента необходимо подвергнуть небольшой прожарке, которая займет не более 5 минут.
    4. Хлебные ломти нужно порезать крупным кубиком, в целлофановый пакет влить масло олив, выдавить чеснок и добавить специи, всыпать внутрь нарезанный хлеб, завязать пакет и тщательно потрясти. После чего следует выложить хлебные кубики на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправить в духовой шкаф на 10 минут при температурном режиме в 150 градусов.
    5. По истечении часа, сварившиеся ребра необходимо достать и нарезать.
    6. В оставшийся бульон засыпается горох и держится на огне около 20 – 30 минут, по окончании этого времени добавляются обжаренное трио овощей, картофель, все это продолжает вариться приблизительно 10 минут. Далее присоединяются к общей массе ребра, лавровый лист и приправы, все это вариться до приготовления гороха и картошки.
    7. После окончания варки рубится пучок петрушки и присыпается сверху блюда с сухариками.

    Густой гороховый суп с копченым окороком и свиными ребрышками

    Гороховый суп – сытный и недорогой суп, отличающийся прекрасным вкусом. Он особенно хорош в зимние холодные дни. Горох содержит большое количество белка. В сочетании с хлебом или сухариками гороховый суп является полноценной пищей. Тарелка густого горохового супа с копченостями содержит около 900 килокалорий.

    Ингредиенты к рецепту:

    • сушеный горох500 г.
    • копченые свиные ребра400 г.
    • копченый окорок100 г.
    • лук2 шт.
    • лук порей –стебель
    • морковь2 шт.
    • растительное масло2 ст. ложки
    • сушеный майоран1 ч. ложка
    • белый винный уксус
    • соль, перец, лавровый лист по вкусу
    • сода1 ч. ложка без горки

    Способ приготовления:

    1. Накануне насыпьте горох в миску, залейте водой, добавьте соду и оставьте замачиваться на ночь.
    2. Копченые свиные ребра залейте тремя литрами воды и поставьте вариться. Когда вода закипит, снимите пену, убавьте огонь и варите 30 минут. Выньте ребра из кастрюли. Горох откиньте на дуршлаг, добавьте в бульон, где варились ребра. Варите, помешивая, 40-60 минут.
    3. Лук и морковь очистите, накрошите небольшими кубиками. С копченого окорока срежьте кожицу, нарежьте мелкими кубиками мясо. В сковороде на растительном масле обжарьте окорок 3-5 минут. Добавьте лук и морковь. Пассируйте до мягкости 7-10 минут.
    4. Снимите с вареных копченых ребер мясо. Нарежьте мелко. Вымойте лук порей, нарежьте полукольцами. За 10 минут до окончания варки положите в суп обжаренные овощи с окороком, снятую с ребер свинину, лук порей, лавровый лист. Посолите суп, добавьте перец, сушеный майоран и уксус. Дайте супу повариться еще 5 минут и можете выключать.
    5. Совет: Для приготовления горохового супа непригодна эмалированная посуда. Горох обязательно пригорит.
    6. Время приготовления гороха, его способность развариваться в кашу, а также цвет готового блюда зависит от сорта. В продаже встречается сушеный горох различных видов: белый, серый, желтый, зеленый, мраморный. Горох бывает целый и распавшийся на две половинки (колотый) в процессе лущения и шлифовки. Колотый горох, как правило, быстрее разваривается. Если хотите приготовить гороховый суп-пюре, ищите в продаже именно колотый горох.

    Способ подачи: Подавайте гороховый суп с белым хлебом или гренками. Чтобы приготовить хрустящие гренки, нарежьте кубиками белый пшеничный батон. Нагрейте духовку до 220° С. Поставьте противень с хлебом в духовку. Через 1-2 минуты включите огонь. Противень не вынимайте. Сухарики подсохнут и не сгорят, пока духовка будет остывать.

    Гороховый суп-пюре с куриными копченостями

    Гороховый суп-пюре с копченой курицей готовится быстрее, чем с обычным мясом, поскольку курица сама по себе уже готова к употреблению. Копчености добавляют в суп за 10-15 минут до готовности, чтобы вкусы продуктов соединились между собой. Можно использовать копченую грудку, она не такая жирная, мясо с голени и бедер. Чтобы не испортить приятную кремовую консистенцию супа, лучше с мяса удалить кожицу – она жирная и жесткая.

    Ингредиенты к рецепту:

    • желтый колотый горох1,5 стакана
    • копченая куриная грудка400 г.
    • лук1 шт.
    • морковь1 шт.
    • картофель2 шт.
    • лавровый лист3 шт.
    • перец горошком5-7 шт.
    • масло растительное2 ст. ложки
    • соль, перец черный молотыйпо вкусу
    • сода1/2 ч. ложки

    Способ приготовления:

    1. Замочите горох в воде. Желтый колотый горох разваривается лучше всего, поэтому 2-х часов замачивания будет достаточно.
    2. Откиньте горох на дуршлаг. Чтобы ускорить приготовление супа, залейте горох кипящей водой. Когда вода хорошо закипит уже с горохом, добавьте соду, снимите образовавшуюся пену, убавьте огонь и варите около часа.
    3. Очистите картофель. Положите в суп целые клубни. Через 25-30 минут они должны свариться. Выньте картофель из бульона, разомните в пюре и верните в суп.
    4. Морковь и лук нарежьте мелко. На растительном масле обжарьте овощи до мягкости 5-7 минут. Копченую грудку накрошите небольшими кусочками. За 15 минут до готовности положите в суп пассировку, мясо, лавровый лист, перец горошком, соль. Готовый суп должен настояться в течение 10-15 минут. Черный перец добавляйте прямо в тарелку по вкусу.
    5. Совет: Чтобы горох быстрее и лучше разваривался, солить суп необходимо в конце, за 10-15 минут до готовности. Читайте еще: Окрошка на воде рецепты.

    Густой суп с копченостями и плавленым сыром в мультиварке

    Пикантный копченый вкус гороховому супу можно придать не только копченым мясом, но также колбасками или подкопченным плавленым сыром. Последний придает супу нежный сливочный вкус и шелковистую текстуру. Суп с колбасками и плавленым сыром легко приготовить в мультиварке.

    Ингредиенты к рецепту:

    • охотничьи сосиски или подкопченная колбаса300 г.
    • плавленый сырок200 г.
    • горох300 г.
    • лук1 шт.
    • морковь1 шт.
    • растительное масло3 ст. ложки
    • лавровый лист2 шт.
    • перец черный горошком5-6 шт.
    • перец душистый2-3 шт.
    • соль, перец молотыйпо вкусу
    • зелень петрушкипучок

    Способ приготовления:

    1. Горох залейте кипятком и оставьте на 1 час. Лук и морковь накрошите мелкими кубиками. В чашу мультиварки налейте растительное масло, установите режим «Жарка» на 15 минут. Обжарьте лук и морковь при закрытой крышке. Овощи периодически помешивайте.
    2. Слейте воду с гороха. Положите зерна в мультиварку поверх жареных овощей. Залейте водой или, если имеется, мясным бульоном, он не помешает. Установите режим «Суп», время – 2 часа. За 20 минут до окончания приготовления положите нарезанные кружочками охотничьи сосиски или любую копченую колбасу, лавровый лист, горошины черного и душистого перца.
    3. За 10 минут до конца введите нарезанный мелкими кубиками или натертый на крупной терке плавленый сыр. Помешивайте, пока сыр полностью не расплавится. Посолите суп, приправьте черным молотым перцем, если необходимо. Добавьте рубленую петрушку. Закройте крышку, дождитесь сигнала о готовности супа. Дайте гороховому супу настояться 30 минут. Подавайте с сухариками.
    4. Совет: Экономичный вариант супа с копченостями можно приготовить из копченого куриного корпуса. Мяса на нем нет, но запах супу будет обеспечен. Варите корпус вместе с горохом, а после извлеките.
    5. Гороховый суп не рекомендуется варить впрок. В разогретом виде он теряет свои превосходные вкусовые и питательные качества.

    Гороховый суп с копченостями готовится очень просто и быстро, поэтому хоть раз стоит приготовить это блюдо. Приятного аппетита!

    supchikdoma.ru

    Суп уха из консервы – Уха из рыбных консервов — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Уха из консервов пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Натальи Даньчишак и Алены Каменевой

    Пошаговые рецепты приготовления наваристой и вкусной ухи из консервов


    2017-11-11


    Оценка
    рецепта

    5

    23042

    Число
    просмотров

    23042

    В 100 граммах готового блюда

    Белков

    7

    (гр)

    7 гр.

    среднее

    Жиров

    13

    (гр)

    13 гр.

    высокое

    Углеводов

    8

    (гр)

    8 гр.

    низкое

    Калорий

    180

    (Ккал)

    180 ккал.

    среднее

    Вариант 1. Уха из консервов — пошаговый рецепт с фото

    Уха из консервов – простой, сытный и ароматный рыбный суп, который готовится довольно легко, за короткое количество времени. Консервы для домашней быстрой ухи можно использовать любые, здесь подойдет сардина, сайра, скумбрия и т.д. Специи и зелень можно использовать по своему вкусу, также вы можете добавить любые ингредиенты от себя. Подавать к столу ароматную уху нужно горячей, с пылу-жару, обязательно добавив несколько ломтиков вкуснейшего хлеба. Что же, если консервы выбраны, приступим.

    Ингредиенты:

    • Консервы рыбные – 250 г
    • Картофель – 2-3 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Соль – по вкусу
    • Перец горошком – 6 шт.
    • Вода – 1,5 л

    Процесс приготовления

    Подготовить все продукты по списку. Необходимо очистить овощи, средние по размеру, вымыть и просушить их. Нарезать картофель средними по размеру кусочками.

    Морковь нарезать кружочками или кубиками, луковицу нарезать полукольцами. По желанию лук измельчить кубиками. Овощи можно поджарить, если вам такой вариант нравится больше.

    Подготовить кастрюлю с теплой водой, загрузить овощи и добавить специи. Варить овощи 20-25 минут – до полной готовности.

    Спустя время добавить в кастрюлю рыбные консервы. Проварить суп еще 10 минут, снять пробу на соль.

    Если по вкусу вас все устраивает, разлить уху по тарелкам и подавать к столу, дополнить горячее ароматной зеленью по вкусу и приступать к трапезе.

    Приятного аппетита!

    Вариант 2. Быстрый рецепт ухи из консервов

    Приготовление ухи из рыбных консервов занимает минимум усилий и времени, а в результате получается сытное и вкусное первое блюдо. Консервы можете брать на свой вкус, главное, чтобы она была с добавлением масла или натуральной.

    Ингредиенты:

    • хмели-сунели;
    • репчатый лук – три маленьких головки ;
    • базилик;
    • средняя морковка;
    • три небольших картофелины;
    • лавровый лист;
    • чеснок – две маленькие головки;
    • душистый перец горошком;
    • натуральные рыбные консервы – три банки;
    • молотый перец черный;
    • свежая зелнь укропа, лука и петрушки;
    • 20 мл оливкового масла;
    • соль морская.

    Как быстро приготовить уху из консервов

    Шаг 1:

    Три луковицы очистите, вымойте и нашинкуйте как можно мельче. Картофелины почистите, и крупно нарежьте. Выложите овощ в кастрюльку с водой и поставьте вариться на умеренный огонь. Посолите.

    Шаг 2:

    В сковороду налейте оливкового масла и поставьте на огонь. Добавьте в нее измельченный лук и жарьте на небольшом огне до прозрачности.

    Шаг 3:

    Очищенную крупную морковку вымойте и покрошите меленькими кусочками. Разберите чеснок на зубки и очистите их. Измельчите тонкими пластинами. Морковь добавьте к обжаренному луку и продолжайте обжаривать, пока она не начнет подрумяниваться. К овощам выложите пластины чеснока, перемешайте, прикройте крышкой и томите все еще минут пять.

    Шаг 4:

    Рыбные консервы в собственном соку откройте, содержимое переложите на блюдо, выберите косточки и хребты. Кусочки рыбы вместе с юшкой выложите в кастрюлю с картошкой. Размешайте. Спустя несколько минут отправьте обжаренные овощи. Зелень укропа и петрушки измельчите. Зеленый лук порежьте крупным стрелками. Добавьте все в кастрюлю. Приправьте специями и снимите с огня. Прикройте крышкой и настаивайте еще полчаса.

    Для приготовления этой ухи можете взять консервы одного вида или из разных сортов рыбы. Чем больше вы добавите зелени в уху, тем ароматнее получится блюдо.

    Вариант 3. Уха из консервов с рисом

    Уха с консервированной рыбой получается очень наваристой и сытной. Рис сделает суп густым и нежным. При этом уха содержит минимум калорий.

    Ингредиенты:

    • банка рыбных консервов натуральных;
    • поваренная соль;
    • 100 г рисовой крупы;
    • свежемолотый перец;
    • три небольшие картофелины;
    • небольшая морковка;
    • смесь сушеной зелени;
    • лавровый лист;
    • постное масло;
    • луковица репчатая.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Рис промываем, пока вода не станет чистой. Перекладываем крупу в кастрюльку с холодной очищенной водой и ставим ее на плиту. Доводим содержимое до вскипания на среднем огне.

    Шаг 2:

    Пока варится рис, картошку чистим, моем и режем небольшими кубиками. Выкладываем измельченный овощ в кастрюлю с рисом, солим. Перемешиваем. Варим уху еще четверть часа.

    Шаг 3:

    Рыбные консервы вскрываем, содержимое перекладываем на тарелку и разбираем рыбу на кусочки, удаляя хребты и косточки. Добавляем консервированную рыбу в кастрюлю. Огонь убавляем до минимума и пусть томится.

    Шаг 4:

    Очищенную морковку моем и измельчаем на крупной терке. Лук очищаем и нарезаем мелким кубиком. Разогреваем сковородку с постным маслом и кладем в нее измельченный лук. Жарим, регулярно помешивая, до прозрачного состояния. Теперь добавляем морковную стружку и продолжаем готовить до мягкости овоща. Перекладываем обжаренные овощи в уху.

    Шаг 5:

    Приправляем сушеной зеленью и специями. Продолжаем варить уху на слабом огне до мягкости картошки.

    Для ухи лучше использовать смесь специй для рыбы. Если вы хотите, чтобы бюдо получилась менее калорийным, добавляйте овощи сырыми.

    Вариант 4. Уха из консервов с помидорами

    Особенность рецепта в том, что в уху добавляют помидоры. Это добавит блюду свежести и сделает его еще и полезным.

    Ингредиенты:

    • поваренная соль;
    • рыбные консервы в собственном соку – банка;
    • лук репчатый – головка;
    • масло сливочное;
    • морковка;
    • рисовая крупа – 50 г;
    • три картофелины;
    • корень петрушки;
    • два свежих помидора;
    • свежая зелень укропа.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    В кастрюльку влейте питьевую воду и поставьте ее на огонь. Морковку, корень петрушки и лук почистите и вымойте. Картофель покрошите небольшими кусочками, лук покрошите максимально мелко, корень петрушки и морковку нарежьте тонкими полукружьями.

    Шаг 2:

    Измельченные овощи выложите в кастрюлю с кипящей водой. Ждем, пока содержимое снова закипит. Рис тщательно промойте до чистой воды и выложите в кастрюлю с овощами. Перемешайте.

    Шаг 3:

    Свежие помидоры вымойте, порежьте их не слишком тонкими дольками. Сковороду поставьте на небольшой огонь, распустите в ней сливочное масло. Припустите в ней томаты до мягкости. Выложите обжаренные помидоры в кастрюлю с овощами.

    Шаг 4:

    Переложите рыбу из банки в тарелку и разомните. Добавьте в кастрюльку. На свой вкус поперчите и посолите. Добавьте мелко нарубленную зелень укропа и снимите с огня.

    Уху подавайте со сметаной или майонеза. Овощи измельчайте одинаковыми кусочками, чтобы они равномерно сварились. Рис можете использовать круглый ли длинный.

    Вариант 5. Уха из консервов с пшеном

    Пшено сделает уху густой и сытной. За счет пряностей и зелени блюдо получается ароматным и невероятно вкусным.

    Ингредиенты:

    • банка консервы рыбной в масле;
    • зелень свежая;
    • 100 г пшенной крупы;
    • поваренная соль;
    • картофель – две штуки;
    • черный и душистый перец горошком;
    • небольшая морковка;
    • лавровый лист;
    • небольшая луковица;
    • пряности для ухи;
    • сладкий замороженный перец;
    • очищенная вода – два литра.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Кастрюлю с очищенной водой ставим на огонь. Чистим картофель, моем и нарезаем его соломкой. Как только вода начнет кипеть, выкладываем в нее картошку.

    Шаг 2:

    Очищенную и вымытую морковку измельчаем на крупной терке. Лук чистим от шелухи, моем и крошим небольшими кусочками. Морковь, замороженный перец и лук выкладываем в кастрюлю. Добавляем горошины черного и душистого перца, лавровый лист.

    Шаг 3:

    Пшено промываем до чистой воды, обдаем кипятком и кладем в кастрюлю, когда картофель будет практически готов. Солим уху и приправляем специями.

    Шаг 4:

    Консервы открываем, перекладываем содержимое на тарелку. Разламываем рыбу на небольшие кусочки и выкладываем ее в уху, когда крупа будет практически готова. Перемешиваем и варим еще минут пять.

    Если вы обжариваете овощи, не добавляйте в уху жидкость из консервы. Подавайте уху со свежей зеленью и свежеиспеченным хлебом. Солите уху в конце, так как в консервах может содержаться достаточно соли.

    Вариант 6. Оригинальный рецепт ухи из консервов

    Уха из консервированной рыбы получается ароматной, нежной и вкусной. Ее можно приготовить с крупами, макаронными изделиями или просто с овощами.

    Ингредиенты:

    • любые рыбные консервы натуральные;
    • свежая зелень;
    • картошка – три клубня;
    • лист лавровый;
    • лук-репка – 75 г;
    • масло слив. – 20 г;
    • морковь – 75 г.

    Пошаговый рецепт ухи из консервов

    Шаг 1:

    Кастрюльку наполните очищенной водой и отправьте ее на плиту. Почистите, вымойте и измельчите мелкими тонкими полосками морковку. Головку лука измельчите полукольцами.

    Шаг 2:

    Распустите в сковороде с толстым дном сливочное масло. В нее добавьте морковь и жарьте до полуготовности, затем положите нашинкованный лук и продолжайте тушить регулярно размешивая, до мягкости лука.

    Шаг 3:

    Очистите от кожуры, помойте и измельчите небольшими дольками картофель. Овощ переложите в кипящую воду и готовьте до его мягкости.

    Шаг 4:

    Банку с консервированной рыбой откройте, содержимое переложите в тарелку. Чтобы мякоть рыбы смешалась с маслом и соком, разомните ее вилкой. Добавьте рыбную смесь в уху. Отправьте сюда же луково-морковную поджарку. По вкусу посолите, добавьте щепотку сахара, лавровый лист и измельыенную зелень. Варите уху еще несколько минут. Кастрюльку снимите с плиты и настаивайте некоторое время.

    Для ухи используйте рыбные консервы натуральные или с добавлением масла. Желательно рыбу перебрать, удалив хребты и кости.

    kopilka-kulinara.ru

    Уха из консервов — 6 рецептов рыбного супа

    Приготовленная каждым из этих рецептов уха из консервов любой рыбы в масле будет очень вкусна. Готовится суп быстро, поэтому для каждой хозяйки он станет палочкой-выручалочкой. Рыбные консервы в рецептах можно менять – от этого вкус ухи будет насыщаться свежими ароматами.

    Содержание материала:

    Уха из консервированной сайры

    Расход продуктов приводится из расчета на 2 литра воды.

    Для приготовления первого блюда потребуются такие продукты:

    • крупный картофель – 2 клубня;
    • головка лука;
    • морковь;
    • консервная банка сайры с добавлением масла – 1 шт.;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • мягкий или переспевший томат – 1 шт.;
    • любая зелень с укропом – 5 г;
    • соль – 1 ч. л. без горки;
    • черный молотый перец – на кончике ножа.

    Выполнить действия:

    1. Картофель и морковь очистить от кожуры и по отдельности нарезать кубиками.
    2. Набрать в кастрюлю воды, поставить на огонь.
    3. В кипяток всыпать картофель и целую головку лука, подрезанную накрест. Прокипятить овощи 15 минут на среднем огне, убирая пену. Добавить соль.
    4. Добавить в кипящую воду морковь и дать повариться ей 10 минут.
    5. Очистить помидор от кожуры и мелко нарезать кубиками или протереть на терке. Отправить его вариться в кастрюлю к другим овощам на 10 минут.
    6. Из банки с консервированной рыбой слить воду и удалить хребты, чтобы осталась только мякоть. Куски мяса желательно сохранить целыми, так они лучше будут чувствоваться в супе. Отправить их в кастрюли и пусть варятся 10 минут.
    7. В юшку добавить лавровый лист и молотый горошек.
    8. Зелень промыть, мелко порезать и добавить в уху. Через 5 минут выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Оставить настаиваться на плите в течение 15 минут.

    Подается уха из консервированной сайры горячей с добавлением мелко порубленной свежей зелени и долькой лимона. Приготовить такой вкусный, дымящийся рыбный суп сможет любой неопытный повар, даже холостяк или совсем юная хозяюшка.

    Готовим в мультиварке

    Готовить уху из консервы в мультиварке проще простого. Суп будет таким же вкусным и ароматным, как с печи.

    Продуктовый набор:

    • клубни среднего картофеля – 3 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • любые консервы рыбы в масле – 1 банка;
    • вермишель из твердых сортов пшеницы – 2 ст. ложки;
    • соль – 1 ч. л. без горки;
    • лук репчатый – 1 средняя головка;
    • масло сливочное – 50 г;
    • рубленый укроп – 1 ст. л.

    Технология:

    1. Картофель, лук и морковь почистить и промыть. Морковь потереть на крупной терке. Луковицу режем кубиками, картофель – средними кусками или соломкой.
    2. В мультиварке растопить сливочное масло и обжарить лук с морковкой, используя режим выпечки.
    3. К обжаренным овощам добавляем картофель и заливаем 1,5 литрами горячей воды. Задаем режим готовки «Суп», закрываем и оставляем вариться на 30 минут.
    4. Открываем банку с рыбой.
    5. Через полчаса проверить степень готовности картофеля. Если он мягкий, можно добавить рыбу из банки и посолить по вкусу. Проварить суп 5 минут.
    6. Вермишель всыпать и помешать, чтобы она не склеилась. Варим ее до готовности.
    7. В конце всыпаем зелень, лавровый лист и можно добавить черный молотый перчик по вкусу и выключить прибор. Уху оставить настаиваться в мультиварке на 15 минут под закрытой крышкой.

    Перед тем, как разлить суп по тарелкам, его нужно помешать.

    Старайтесь не переварить вермишель. Опытные хозяйки советуют ее добавлять перед окончанием процесса. В горячем блюде она дойдет до требуемой готовности без кипения.

    Рыбный суп с рисом

    Наваристая уха из консерв с рисом – это очень сытный обед на скорую руку. Рецепт приводится из расчета на семью из 4-5 человек.

    Для приготовления потребуется:

    • вода – 3 л;
    • средние картофелины – 6 шт.;
    • морковь маленькая – 1 шт.;
    • средний лук – 2 шт.;
    • рис – 1/2 часть ст.;
    • рыбные консервы с добавлением масла – 2 банки;
    • веточка укропа – 3-5 шт.;
    • растительное масло – 3 ст. л.

    Пошаговая инструкция приготовления ухи:

    1. Рис промыть и немного проварить (минут 10) в кипящей воде, слегка присолив. В процессе кипения обязательно нужно убирать пену.
    2. Добавить порезанный соломкой или кубиками картофель и так же следить за образованием пены. Оставить кастрюлю кипеть на среднем огне до того момента, когда картофель станет мягким.
    3. Лук покрошить, а морковь потереть на крупной терке. Обжарить их в сковородке на растительном масле до золотистого цвета.
    4. Открыть рыбные консервы и выложить содержимое на тарелку. Проверьте состояние рыбы, удалите крупные кости и отправьте ее с жидкостью в суп.
    5. Уху посолите, добавьте специи и измельченную зелень по вкусу. Прокипятите не более 5 минут и оставьте остывать на печи под крышкой.

    Учтите, что крупные части рыбы после приготовления будет сложно размять в кастрюле, поэтому измельчите их с помощью вилки на тарелке до закладки в суп.

    Вкусная уха из консервы скумбрии

    Скумбрия сама по себе очень вкусная рыба, а уха из нее – просто изумительна. Вкусный, наваристый суп получается даже из ее консервы. Для него потребуются самые обычные продукты, которые есть на каждой кухне.

    Для ухи из скумбрии понадобится:

    • консервы из рыбы с добавлением масла – 1 б.;
    • постное масло – 2 ст. л.;
    • картофель – 2 клубня.;
    • морковь – 1 шт.;
    • луковица средняя – 1 шт.;
    • рис – 3-4 ст. л.;
    • свежий укроп – 3 веточки;
    • специи и соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. В кастрюлю влить 2 литра воды и довести ее до кипения на сильном огне.
    2. Очистить овощи.
    3. Картофель порезать в виде мелких кубиков.
    4. Морковь потереть на крупной терке;
    5. Лук измельчить мелкими кубиками.
    6. Рис промыть и замочить в воде.
    7. В сковороде на горячем масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и довести ее тоже до слегка коричневого цвета, постоянно помешивая.
    8. Открыть банку со скумбрией и выложить куски на тарелку.
    9. В кипящую воду всыпать картофель и рис. Все перемешать и довести до кипения. После закипания посолить и варить, пока картофель не станет мягким.
    10. Оправить в кастрюлю обжаренные лук с морковью и скумбрию. Варить рыбный суп с рисом на медленном огне 15 минут, пока крупа не будет готова. Попробовать на вкус, по необходимости досолить и в юшку положить специи: черный молотый перец и лавровый лист.
    11. В конце варки добавить порубленную зелень.

    Рецепт ухи можно разнообразить в зависимости от того, что есть на кухне. Например, рис можно заменить другой крупой – гречневой или ячневой. Отсутствие зелени тоже не ухудшит вкус этого ароматного блюда, поэтому его можно приготовить и без нее.

    Как сварить из горбуши

    Готовится эта уха в мультиварке или кастрюле.

     

    Для приготовления супа из горбуши в масле потребуется:

    • рыбные консервы – 1 банка;
    • средние картофелины – 3 шт.;
    • рисовая крупа – 3 ст. л.;
    • средняя луковица – 1 головка;
    • небольшая морковка – 1 шт.;
    • вода – 2 л;
    • специи: лавровый лист и молотый душистый перец;
    • свежая зелень укропа и петрушки – 3 веточки;
    • соль – 1 ч. л. без горки.

    Готовим уху следующим образом:

    1. Овощи очищаем и тщательно промываем. Морковь измельчаем с помощью терки, а лук крошим на кубики.
    2. Картофелины режем на кубики среднего размера, сторона которого примерно 0,7 см. Залить их холодной водой, чтобы не потемнели.
    3. Открываем консервную банку и высыпаем содержимое на глубокую тарелку. В уху будем закладывать рыбу вместе с юшкой, поэтому сливать ее не нужно. Кусочки рыбы с помощью ножа делим на несколько частей, но не мельчим.
    4. Рисовую крупу промываем под тонкой струей воды до прозрачности. Оставляем на время, давая лишней воде отстояться и стечь.
    5. Веточки укропа с петрушкой следует промыть и мелко покрошить. Лучше добавлять в блюдо только укроп, чтобы аромат был как у настоящей ухи из свежей рыбы.
    6. Кастрюлю с холодной водой и закрытой крышкой ставим на сильный огонь. Как только она закипела добавляем юшку из консервы и промытый рис. Бульон мешаем и оставляем кипеть на медленном огне минут на 10-15.
    7. Все овощи добавляем в кастрюлю, добавляем 1 лавровый лист и 2-3 шт. душистого перца. После закипания солим уху по вкусу. Суп должен покипеть до мягкости картофеля около 10-15 минут.
    8. Закладываем в уху горбушу, половину порубленного укропа с петрушкой и через 5 минут отключаем огонь. Накрываем крышкой и даем настояться минут на 10.

    Уху из горбуши следует подавать горячей в глубоких тарелках, украшая каждую щепотками оставшейся зелени и долькой лимона.

    Первое блюдо с тунцом

    Этот рыбный суп хорошо готовить в зимнюю пору, когда употребляется квашеная капуста. На приготовление ухи уходит не больше 30 минут.

    Для приготовления рыбного супа с тунцом и квашеной капустой потребуются такие продукты:

    • вода – 3 л.;
    • капуста квашеная – 1 ст.;
    • консервы тунца – 2 б.;
    • крупный картофель – 2-3 шт.;
    • средняя морковь – 1 шт.;
    • крупная луковица – 1 шт.;
    • растительное масло – 2 ст. л.;
    • специи и соль – по вкусу.

    Готовится уха так:

    1. Кастрюлю заполняем водой и ставим на огонь.
    2. Картошку чистим, хорошо промываем и нарезаем кубиками или брусочками.
    3. Подготавливаем луковицу и морковь. Их мелко порезать с помощью ножа.
    4. На сковороде с горячим постным маслом доводим лук с морковью до золотистого цвета и добавляем квашеную капусту. Овощи тушим 10 минут.
    5. Закладываем в кипящую воду картофель и доводим до кипения. Как только бульон закипел, солим (1 чайную ложку без горки) и продолжаем варить до готовности картофеля.
    6. Открываем консервные банки. Когда картофель становится мягким, высыпаем рыбу в кастрюлю.
    7. Добавляем тушеные овощи, 1 листик лавра и 3-4 горошины черного или душистого перца. Через 5 минут отключаем огонь и накрываем крышкой. Уха готова.

    Первое блюдо с тунцом подают в глубоких тарелках, посыпав сверху свежей зеленью.

    Чтобы уха получилась вкусной нужно выбирать качественные консервы, произведенные в районах вылова рыбы. Срок изготовления их должен приходиться на период с июля по сентябрь, когда улов особенно интенсивен. Не забывайте об этом, если собираетесь порадовать членов семьи этим диетическим блюдом.

    attuale.ru

    Уха из консервы рецепт простой с фото

    Добрый день уважаемые читатели моего блога! В прошлых статьях мы с вами рассматривали рецепты приготовления ухи из свежепойманной рыбы, однако если у вас нет возможности использовать таковую, то на помощь к нам придут рыбные консервы. Такой суп получиться не хуже, и я уверен, что он займет достойное место в вашем рационе. Уха из консервы рецепт которого я сейчас собираюсь вам дать, очень легко приготовить буквально за час с небольшим.

    С рисом

    Этот суп готовиться на основе риса. Нет особой принципиальной разницы какую рыбу использовать, но мы возьмем сайру. Хотя, например, мой друг больше предпочитает готовить из горбуши. Для приготовления на 4 персоны нам понадобится:

    • Вода — 2 л.
    • Картофель — 3 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Рис белый — 100 гр.
    • Сайра консервированная — 1 банка
    • Помидор — 2 шт.
    • Растительное масло
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Перец черный горошком — 3 шт.
    • Корень петрушки — 1 шт.
    • Укроп — 1 пучок
    • Зеленый лук — по вкусу

    Пошаговый рецепт.

    Шаг 1. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь.

    Шаг 2. Тем временем займемся подготовкой овощей. Помойте, почистьте картофель и нарежьте крупными дольками. Морковь натрите на терке. И нашинкуйте мелко зеленый лук.

    Шаг 3. Когда вода закипит добавьте картофель. Дождитесь, когда картофель закипит и добавляйте белый рис. Варите 15 минут.

    Шаг 4. Возьмите сковородку и влейте растительного масла, можете использовать и оливковое. Обжарьте морковь в течении 5 минут, затем добавьте нарезанный зеленый лук и жарьте еще 2 минуты. Поджарку добавьте в суп.

    Шаг 5. Положите в тарелку помидоры и ошпарьте их кипятком, затем снимите кожицу. Порежьте его и тушите 3 минуты на сковороде накрыв крышкой. Затем очень мелко трем корень петрушки и также добавляем к помидорам. Через 1 минуту содержимое сковородки выложить в суп.

    Шаг 6. Теперь откройте консервированную сайру и добавьте в суп. Посолите и добавьте мелконарезанный укроп. Можете добавить любые специи на ваш вкус. Затем снимите с огня и дайте постоять 10 минут. Блюдо готово.

    Перловая уха

    Это блюдо готовится с перловкой. Из рыбы мы выберем сардину. На 4 порции мы возьмем:

    • Сардины консервированные — 1 банка
    • Картофель — 6 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Перловка — ½ стакана
    • Перец горошком — 6 шт.
    • Лавровый лист — 3 шт.
    • Соль морская — 1.5 ст. л.
    • Масло растительное — 2 ст. л.
    • Вода — 2 л.

    Давайте пошагово разберем технологию приготовления.

    Шаг 1. Промойте перловую крупу под проточной водой и положите ее в кастрюлю с водой. Поставьте на огонь.

    Шаг 2. Сразу же моем и чистим картофель. Нарезаем его соломкой и отправляем его к перловке вариться.

    Шаг 3. Не теряем время и готовим поджарку. Для этого нарезаем полукольцами лук, натираем на терке морковь и обжариваем их на растительном масле.

    Шаг 4. В то время как поджарка готовиться открываем консервы и выкладываем в суп включая всю жидкость.

    Шаг 5. Следом кладем поджарку. Поперчите и добавьте лаврового листа. Варите в течении 5 минут. При необходимости досаливаем.

    Супчик на скорую руку

    Следующее блюдо отличается еще большей простотой в приготовлении. На семью из четырех человек нам понадобится:

    • Скумбрия в масле — 1 банка
    • Картофель — 5 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Сметана — 3 ст. л.
    • Масло растительное — 2 ст. л.
    • Яйцо куриное вареное- 3 шт.
    • Соль и перец черный — по вкусу
    • Лавровый лист — 2 шт.

    Пошаговый рецепт.

    Шаг 1. Возьмите 5 картошин, помойте их и порежьте кубиками или соломкой. Положите картофель в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться.

    Шаг 2. Мелко порежьте лук и натрите на терке морковь. Добавьте растительного масла на сковороду и пассируйте овощи. Затем на сковороду добавьте 3 столовых ложек сметаны и перемешайте.

    Шаг 3. Добавьте пассировку в суп вместе с консервами. Посолите, поперчите и добавьте лаврового листа. Варите до готовности. Затем оставьте на 10 минут настояться.

    Сперва в каждую тарелку положите половинку варенного яйца, затем наливайте суп. По желанию можете покрошить зелень.

    Вкусный рецепт

    И так, заключительный на сегодня рецепт ухи с пшеном. И так, на 4 человек нам понадобится:

    • Вода — 2 л.
    • Пшено — 70 гр.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Картофель — 2 шт.
    • Лук зеленый — по вкусу
    • Соль — по вкусу
    • Масло сливочное — 50 гр.
    • Килька в томате — 1 банка
    • Лавровый лист — 2 шт.

    И так, пошаговый рецепт.

    Шаг 1. Необходимо подготовить овощи. Для этого натрите морковь на терке и порежьте лук репчатый и картофель.

    Шаг 2. Нарезанный картофель положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.

    Шаг 3. Обжарьте на сковороде морковь с луком.

    Шаг 4. Через 10 минут после того, как вода закипит добавьте в нею поджарку и мелконарезанный зеленый лук, посолите.

    Шаг 5. Откройте баночку кильки, добавьте в суп. Положите лавровый лист и приправы по вкусу. Варите в течении 10 минут и суп готов.

    Для того, чтобы сварить суп в мультиварке положите все ингредиенты в чашу и установите режим «суп» и поставьте таймер 50 минут.

    На этом у меня все. Я буду очень рад, если мои рецепты помогут вам приготовить поистине вкусный суп. Если вам понравилась статья, то делитесь с друзьями и подписывайтесь на обновления моего блога.

    Видео рецепт:

    vitavite.ru

    Уха из консервов: рецепт приготовления :: SYL.ru

    Уха — вкусное и ароматное блюдо. Всем известно, что для ее приготовления требуется рыба. Или пойманная самостоятельно, или купленная в магазине. А что если попробовать приготовить уху из консервов? Рецепт приготовления ее и будет предоставлен в статье. Ведь не всегда в доме бывает рыба. А ухи очень хочется. Как быть? К счастью, консервы бывают в холодильнике почти у каждой хозяйки. К тому же их можно взять с собой в поход, и на свежем воздухе приготовить отличный суп. Возьмемся вместе за его приготовление.

    Уха из рыбных консервов: рецепт

    Многие из нас даже не догадываются, что всем давно известные и привычные блюда можно готовить из разных продуктов. Если вы очень хотите приготовить уху, то не надо дожидаться, когда кто-нибудь из домашних принесет из магазина или наловит рыбы. Все может быть гораздо проще. Возьмем на вооружение рецепт ухи из консервов. Что нам понадобится? Список продуктов будет выглядеть следующим образом:

    • репчатый лук;
    • любые рыбные консервы в масле;
    • лавровый лист;
    • свежая морковь;
    • картофель;
    • сливочное или подсолнечное масло;
    • соль, перец.

    Рецепт приготовления ухи из консервов:

    1. Необходимо вскипятить воду.
    2. Чтобы не терять зря время, займемся подготовкой лука и моркови. Прежде всего овощи тщательно вымоем и почистим. Морковь лучше всего нарезать небольшими кружочками или полосками.
    3. Чтобы лук не раздражал наши глаза, будем почаще смачивать нож холодной водой. Порежем его кольцами.
    4. На сковороду нальем немного растительного масла. Затем выкладываем туда морковь и лук. Обжариваем, периодически помешивая, до мягкого состояния. После этого убираем с плиты. Смесь нам понадобится немного позже.
    5. Тем временем вода, которую мы налили в кастрюлю и поставили на плиту, закипела. Теперь нам понадобится картофель. Количество зависит от размера кастрюли. На среднюю емкость возьмем три-четыре небольших картофелины. Их необходимо хорошо промыть и очистить от кожуры.
    6. Нарезаем картофель кубиками или дольками. Выкладываем в кипящую воду.
    7. Когда картофель практически сварился, переходим к консервам из рыбы в натуральном масле.
    8. Открываем банки (лучше всего брать две или три), измельчаем рыбу, предварительно убрав большие кости. Выкладываем консервы в кастрюлю.
    9. Через несколько секунд добавляем обжаренную морковь с луком. Кладем соль, перец (по вкусу), лавровый лист.
    10. Если у вас дома есть любая зелень, то добавьте ее тоже.
    11. Убираем уху с плиты, закрываем крышкой. Через некоторое время, когда блюдо настоится, подаем к столу.

    Уха из консервов с сайрой: рецепт

    Каждая хозяйка вносит в приготовление блюд что-то особенное. Казалось бы, что необычного можно внести в рецепт ухи из консервов? Однако и здесь есть свои хитрости. О них мы поговорим немного позже. А теперь предлагаем вам освоить еще один несложный рецепт приготовления. В этот раз нам необходимы консервы из сайры. А также давайте возьмем рис.

    Последовательность действий будет такая:

    1. В кипящую воду кладем 2-3 столовых ложки хорошо промытого риса.
    2. Постоянно помешиваем и убираем пену, которая появляется на поверхности блюда.
    3. Когда рис немного разварится, добавляем порезанный картофель.
    4. Убавляем огонь и варим до готовности.
    5. Обжариваем морковь с луком.
    6. Выкладываем в суп подготовленную рыбу из консервов.
    7. Добавляем лук с морковью, соль, различные специи.
    8. Оставляем на несколько минут на плите. Затем убираем и даем настояться.

    Маленькие хитрости

    • В уху из консервов по рецепту можно добавить рис, пшено, овощи.
    • Некоторые хозяйки добавляют в готовое и ароматное блюдо лимон, зеленый горошек и многое другое.
    • Для приготовления ухи из консервов, рецепт которой мы продолжаем изучать, лучше всего брать две банки.
    • Чтобы получилось ароматное и наваристое блюдо, возьмите лучше горбушу или другую рыбу, приготовленную в масле.
    • Вам непременно понадобится свежая зелень. Возьмите свежий или замороженный укроп, петрушку, мелко нарежьте и добавьте в суп.
    • Подавать готовое блюдо можно с майонезом или со сметаной.

    Ароматно и вкусно

    Рецепт ухи из консервов пригодится каждому, ведь это необыкновенно вкусное и полезное блюдо. Вы можете его приготовить не только в домашних условиях, но и в походе. Близкие и друзья обязательно оценят ваши старания по достоинству. А наградой будет просьба о добавке и довольные лица. Согласитесь, что ради этого стоит освоить приготовление такого вкусного и несложного блюда, как уха из консервов.

    www.syl.ru

    Суп из рыбных консервов рецепт

    Рыбные консервы – довольно популярный продукт. Однако многие используют их в качестве самостоятельной закуски, либо же добавляют в салат. Но не стоит на этом ограничиваться. Из консервов также получаются отличные супы. А используя продукт без добавления масла, его можно употреблять даже тем, кто питается по системе Дюкана.

    Рецепт простого супа

     

    При наличии практически одних консервов уже можно приготовить легкий, но пи этом вкусный суп. Для этого нам потребуется:

    • Консервы в собственном соку – 2 банки;
    • Соль;
    • Специи;
    • Вода – 1 л;
    • Лук – 100 г;
    • Укроп и лавровый лист.
    1. Рецепт приготовления предельно прост и занимает всего несколько минут. Варим до готовности рубленый мелкой крошкой лук со специями и лавровым листом. За несколько минут до полной готовности кладем рыбу и варим еще несколько минут. Перед подачей посыпаем рубленым укропом.
    2. Можно сделать суп и другим способом. В кастрюлю выливаем сок из банки и добавляем воду. Варим основу тем же способом, но консервы не добавляем, а выкладываем цельными кусочками в тарелку. Готовым бульоном заливаем их.

    к содержанию ↑

    Рыбный суп с яйцом

     

    Этот рецепт схож с предыдущим, однако некоторые изменения есть. Чтобы приготовить суп, нам потребуется:

    • Консервированная горбуша без масла (подойдет и другой вид рыбы) – 1 банка;
    • Лук – 100 г;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Универсальная приправа;
    • Зелень;
    • Креветки (по желанию).
    1. В одном литре воды отвариваем рубленый лук до полуготовности. Затем добавляем специи, измельченную вилкой рыбу и лавровый лист и провариваем еще некоторое время.
    2. Посолив и поперчив блюдо, выключаем огонь. С помощью лопатки делаем воронку и вливаем взбитое яйцо. Настаиваем суп из рыбных консервов 10 минут и подаем. Тарелку с блюдом украшаем зеленью. По желанию можем добавить отварные креветки.

    к содержанию ↑

    Суп с консервами и овсяными фрикадельками

    Изюминку в этот рецепт вносят отрубные фрикадельки, которые сделают суп уникальным. А полный состав выглядит так:

    • Консервы в собственном соку – 120 г (0,5 банки)
    • Отруби овсяные – 2 ст.л.;
    • Яйцо (понадобится только белок) – 1 шт;
    • Зелень, любые специи по вкусу, соль.
    1. Для начала кипятим 0,5 литра воды и добавляем сок с рыбы. Если необходимо, добавляем соль. Но не рекомендуется доводить бульон сразу до полного вкуса. В процессе готовки часть воды выпарится, а соль останется. Из-за этого суп получится пересоленным.
    2. Пока бульон доходит до закипания, сделаем фрикадельки. Для этого до однородной массы смешиваем белок с отрубями. Фарш получится слегка жидковатым и липким.
    3. Делать из него маленькие шарики будет неудобно. Поэтому чтобы фрикадельки получились ровными и одинаковыми, руки изначально необходимо смачивать в воде.
    4. Фрикадельки укладываем в кипящий бульон и варим до готовности. Это займет 10 минут. После добавляем рыбные консервы. Их можно предварительно измельчить, но лучше добавить цельными небольшими кусочками.
    5. В конце посыпаем зеленью и при необходимости добавляем специи.

    Также можно приготовить фрикадельки и по-другому. Для этого необходимо овсяные отруби пшеничными. А вместо белка взять целое яйцо. Метод и время их приготовления при этом ничем не отличаются.

    к содержанию ↑

    Рецепт легкого супа по Дюкану

    Этот рецепт также очень прост, а отличает его от вышеописанных то, что овощи не сразу варятся, а предварительно слегка пожариваются. Благодаря этому, суп будет более наваристым и насыщеннее. Для этого блюда нам понадобится:

    • Рыбные консервы – 2 банки. Сама рыба может быть любой (скумбрия, сайра и прочие), но обязательное правило, чтобы не было ни грамма масла. То есть консервы были в собственном соку;
    • Морковь свежая – 100 г;
    • Лук репчатый – 100 г. Также для украшения можно взять перья;
    • Антипригарная сковорода;
    • Яйцо. Необходимо для декора. Сколько потребуется, решать вам. Можно половинку положить в тарелку или четверть. А можно и вовсе обойтись без него.
    1. Итак, для начала начнем с овощей. Режем их кубиком и обжариваем. Сначала лук, а затем добавляем морковь.
    2. Пока овощи жарятся, делаем бульон. Всю жидкость с баночек выливаем в кастрюлю и добавляем воду (примерно полтора литра). Также можно добавить лавровый лист (2-3 штуки) и душистый перец горошком.
    3. Когда бульон закипит, добавляем готовые овощи, а еще через минуту рыбные консервы. Проварив все пару минут, убираем с плиты. Немного даем настояться блюду и можно подавать к столу.

    При подаче в тарелку кладем яйцо и посыпаем зеленым луком и любой другой зеленью.

    к содержанию ↑

    Суп с крабовой лапшой

     

    Чтобы приготовить лапшу нам потребуется натуральное мясо краба либо обычные крабовые палочки. В остальном рецепт практически не отличается. Для приготовления потребуется:

    • Рыбные консервы – 1 банка;
    • Крабовые палочки или мясо – 60-80 г;
    • Лук – 70 г;
    • Морковь – 70 г;
    • Специи и соль.
    1. Для начала готовим бульон. Делаем его как и в предыдущих рецептах. В воду выливаем сок рыбный и добавляем специи.
    2. Нарезанные овощи можно сразу отварить, а можно сначала слегка обжарить.
    3. Когда лук и морковь практически будут готовы, добавляем к ним консервы и палочки или мясо. Первые необходимо нарезать тонкими кружками. При варке они раскроются, и получится лапша. Мясо краба необходимо нарезать тонкой и длинной соломкой.
    4. Если при готовке добавляли лавровый лист, в конце его необходимо достать, так как при долгом проведении в жидкости он отдает горечь. Это в конечном итоге обязательно повлияет на общий вкус.

    Как видим, рецепт очень прост, но вкус при этом вас приятно удивит.

    к содержанию ↑

    Суп из рыбных консервов. Рецепт с добавлением плавленого сыра

    Правильно выполненный рецепт «ухи» из консервы с добавлением диетического плавленого сыра имеет приятный легкий вкус. А его калорийность при этом минимальная. Для приготовления понадобится:

    • Консервы в собственном соку – 1 банка;
    • Плавленый обезжиренный сыр – 150 г;
    • Лук – 100 г;
    • Морковь – 100 г;
    • Специи и травы для рыбы – по вкусу. Отлично с рыбой сочетается молотый белый перец (в отличие от традиционного черного, он более нежный), а также тимьян;
    • Зелень.
    1. На масле обжариваем нарезанные кубиками овощи. Добавляем их в кипящую воду. Туда же выливаем сок с консервы и всыпаем специи.
    2. Немного проварив овощи, добавляем рыбу крупными кусочками вместе с измельченным сыром.
    3. По приготовлению посыпаем зеленью и настаиваем несколько минут. После подаем к столу.

    к содержанию ↑

    Рецепт супа из рыбной консервы с овощами и белыми грибами

    Белые грибы, овощи, специи, и аппетитная консервированная рыба в сочетании подарят удивительный вкус и аромат. Этот рецепт будет напоминать настоящую уху. Итак, нам понадобится:

    • Рыбная консерва – 1 банка;
    • Белые грибы – 50 г;
    • Шампиньоны – 50 г;
    • Лук – 70 г;
    • Морковь – 40 г;
    • Приправа для рыбы.
    1. Овощи нарезаем кубиками примерно 5х5 мм. Белые грибы режем таким же способом, только крупнее, а шампиньоны – дольками.
    2. Грибы обжариваем на нескольких каплях масла, а овощи отвариваем. Также к овощам добавляем сок с консервы.
    3. Когда овощи практически готовы, добавляем к ним грибы. Немного проварив, выкладываем рыбные консервы и специи. Солим и томим на медленном 3 минуты.
    4. После этого оставляем уху для настаивания. А перед подачей присыпаем зеленью.

    Как видим, из обычной консервы можно приготовить порой легкие и простые супы, а порой, настоящие гастрономические шедевры. Которые придутся по вкусу поклонникам самой изысканной кухни. Также, экспериментируя с набором ингредиентов можно добиться получения собственного уникального вкуса.

    Возможно, вас также заинтересуют:

    ducandieta.ru

    Рыбный суп из консервов » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

    Когда я ходил в детский сад, и ещё не умел готовить, это было моё любимое блюдо в детском саду и любимый суп в принципе. Когда я научился готовить, то уха из консервов не заставила себя ждать. Ведь это очень простой и быстрый в приготовлении суп, который по популярности может легко конкурировать со вкусной домашней ухой.

    Ингредиенты рыбного супа из консервов:

    один литр воды

    консервы «Сайра натуральная» 1 банка(рекомендую именно эти консервы)

    рис 2 ст. ложки

    картофелина

    одна морковка

    одна луковка

    лавровый лист

    перец соль

    Приготовление рыбного супа из консерв:

    Рецепт этого блюда схож с классическим рецептом ухи. Просто берём воду и кипятим в кастрюле. Сразу кладём туда рис. Помним, что рис варится 25 минут для готовности. Пока рис варится, чистим картошку, морковку, лук. Картошку и морковку нарезаем кубиками и кладём к рису минут через 12-15 после закипания воды. Лук нарезаем, чем мельче, тем лучше, ну или на любителя.

    Как при приготовлении ухи лук и морковку можно не обжаривать. Однако я рекомендую попробовать и с пассерованным лучком и морковкой. Хоть в этот раз я этого не делал, но мне с обжаркой больше нравится. Привычнее что ли. Пассерованные овощи добавляем в суп за пару минут до готовности. На этом я заканчиваю лирическое отступление, вернёмся к супу.

    Нарезанный лук кладём в суп минут через пять после картошки.

    После лука пришло время консервы. Открываем её, нарезаем прямо в банке кусочки рыбы. И буквально за пару минут до готовности кладём рыбу в суп. Солим, перчим, добавляем лавровый лист. Уха из консервов готова.

    P.S. Этот суп отлично подходит для отдыха на природе. Ведь рыбу не всегда поймаешь, а консервы можно привести с собой. Приятного аппетита!!!

    vkusno-i-prosto.ru

    рецепты с фото, как варить рыбный суп из консервов

    Суп из рыбной консервы: рецепты с фото, как варить рыбный суп из консервов

    Здесь представлены  рецепты из большого числа вариантов приготовления рыбного супа из консервы с фото.

    Рецепт супа из рыбной консервы можно отнести к здоровой пище, потому что рыба, и особенно морская, несёт нашему организму много пользы.

    В старину главенствующее место на столе занимала, несомненно, рыба. Мало того, что ее не трудно добыть, она еще и насыщает организм необходимыми веществами, при этом малокалорийная и сытная. К тому же, во времена наших предков большое значение играло соблюдение поста.

    Суп из рыбных консервов является самой настоящей палочкой-выручалочкой для современных деловых женщин. 

    А в пост, как всем известно, употреблять рыбу разрешено. Поэтому зачастую блюда из рыбы становились единственным «мясом».

    Рыбный суп из консервов — этот суп можно отнести к категории супов – «быстро, просто и без денежных затрат». Нельзя сказать, что рыбные блюда  в наше время забыты. Любителей такой пищи достаточно, и их ряды периодически пополняются. Но не все поклонники рыбы любят заниматься обработкой и приготовлением из-за трудоемкости процесса, брезгливости и неприятного запаха. Именно в этом случае придут на помощь рыбные консервы.

     Суп рыбный из консервы позволяет не только сэкономить время и  бюджет, но и дает возможность исключить процесс обработки.

    Многие скажут, что способов приготовления супа из рыбных консервов не так уж и много. Поверьте это не так.

    1. Во-первых, при приготовлении можно воспользоваться различными видами консервов, которые отличаются не только видом рыбы, но и способом консервирования.
    2. Во-вторых,  рыбный суп, рецепт из консервов может быть выполнен как в классическом исполнении (с использованием картошки и риса), так и в многокомпонентном, к примеру, борщ или рассольник. В виду того, что консервы — уже готовы, добавлять их стоит практически в самом конце приготовления. Кроме того все консервы из рыбы имеют в своем составе большое количество специй и соли, учитывайте этот момент при приготовлении, иначе можно получить блюдо не пригодное к пище.

    Категорию людей, которые переживают за свою фигуру и занимаются подсчетом калорий, беспокоит момент, какова калорийность рыбного супа из консервов. Если вы волнуетесь по этому поводу, лучше готовьте блюда на основе рыбных консервов из горбуши.

    Так как именно эта рыба отличается низкой калорийностью, и в тоже время благодаря большому содержанию белка, без проблем даст вам чувство насыщенности.

    Суп из рыбной консервы с рисом

    Много кто просто обожает рыбный суп. Наша семья тоже к таким относится Очень часто чтобы сварить рыбный суп необходимо сначала варить рыбу, потом бросать остальные ингредиенты. Проще говоря получается уха.

     

    Вместо ухи можно сварить суп из рыбной консервы. Вариться быстро, легко, а главное что частенько получается вкуснее домашней ухи.

    Ингредиенты:

    • — растительное масло;
    • — перец;
    • — соль;
    • — два лавровых листа;
    • — 5 душистых перчинок;
    • — половинка пучка петрушки;
    • — 50 грамм риса;
    • — 100 грамм моркови;
    • — 100 грамм лука;
    • — 400 грамм картофеля;
    • — 1 баночка рыбных консервов.

    Приготовление:

    1) Почищенный лук мелко нарезаем.

     

    2) Морковь чистим и натираем на крупной терке.

     

    3) Картофель чистим и нарезаем брусочками.

     

    4)Обжариваем на растительном масле лук (примерно 5 минут).

     

     

    5) Добавляем морковь, жарим и мешаем 10 минут.

     

     

    6) В кастрюлю наливаем полтора литра воды, доводим до кипения. В кипящей воде варим картофель примерно 15 минут.

     

    7) Добавляем душистый перец и лавровый лист. Всыпаем рис, перчим и солим.

     

    8) Добавляем в суп обжаренную с луком морковь. Варим примерно 15 минут.

     

    9) Мелко режим петрушку.

    10) Добавляем кусочки рыбы в суп.

    11) Добавляем в кастрюлю петрушку и выключаем огонь.

     

    Наш рыбный суп готов, приятного аппетита!

     

    Суп рыбный  с бычками в томате рецепт приготовления

    Рыбный суп – великолепной блюдо, которое одновременно можно назвать легким и сытным. Более того, замечательный вкус такой еды сможет понравиться самым привередливым людям. Сварить суп из рыбной консервы способна любая хозяйка. Кроме этого, приготовление такой вкуснятины занимает мало времени.

    Итак, желаете приготовить суп из рыбной консервы – рецепт может быть следующим.

    Ингредиенты:

    • рыбная консерва «Бычки в томате»  1 банка,
    • вода – 2 л,
    • картофель – 3 шт,
    • морковка – 1 шт,
    • репчатый лук – 1 шт,
    • рис – ½ стакана,
    • зелень,
    • растительное масло,
    • лавровый лист – 1 шт,
    • перец, приправы, соль.

    Приготовление:

    1. Итак, сперва вскипятите воду. Пока закипает жидкость, есть великолепная возможность подготовить необходимые овощи.
    2. Лук очистите, порежьте кубиками. Картофель, как и лук, нужно нарезать кубиками.
    3. Морковку также стоит почистить, затем натереть на крупной терке. 
    4. После этого промойте зелень и мелко нарубите ее. Рис также промывается.
    5. После того, как закипит вода, забросьте туда картошку, рис.
    6. Обжарьте морковку и лук в течение 3 минут на растительном масле и добавьте получившуюся зажарку в суп.
    7. Поварите суп еще 10 минут. Далее добавьте в кастрюлю к остальным продуктам банку консервированных бычков в томате, добавьте соль и приправы и варите еще минуты 3.

    В суп также следует добавить порубленную зелень.

     

    Сырный суп из рыбной консервы

    Блюдо поистине уникальное! Сочетание рыбных консервов и сыра, казалось бы, просто не может уложиться в голове. Однако опытные хозяйки подобрали и такой рецепт вкусного и питательного супчика.

     

     

    Сыр для необычного «изделия» лучше приобретать мягкий.

    Ингредиенты:

    •  одна банка консервов (обязательно в собственном соку)
    •  сырки плавленые – две штуки
    •  лук репчатый
    •  одна морковь
    •  4 средних картофелины
    •  по вкусу зелень
    •  рыбные специи по вкусу
    •  соль, перец
    •  по желанию зелень

    Приготовление:

    1.  На растительном масле обжариваем нарезанный лук и натертую на средней терке морковь. В кастрюле ставим кипятить воду. Когда она закипит, добавляем порезанный кубиками картофель.
    2. После того как картошка закипит, добавим в емкость поджарку. Варим около десяти минут. Далее мелко нарезаем сыр и выкладываем его в суп, помешивая. Ждем, когда он немного раздастся.
    3.  За пять минут до готовности добавляем размятые вилкой рыбные консервы, добавляем специи, соль, перчик и по желанию зелень. Раскладываем по тарелкам и вкушаем в горячем виде.

    Всем приятного аппетита!

    Суп из консервированной рыбы с помидорами рецепт приготовления

    Супы из рыбы всегда отличались необычным вкусом, которые поражали хозяек и всех домочадцев. Сварить суп из рыбных консервов по силам каждой.

    Многие девушки, которые желают похудеть, предпочитают кушать рыбный суп из консервы, калорийность которого невысокая, а вкус всегда радует. Поэтому рецептов супов из рыбы очень много.

     Ингредиенты:

    • консервированная рыба – 300 г,
    • вода – 1 л,
    • томаты – 2 шт,
    • картошка – 4 шт,
    • зеленый лук – 1 пучок,
    • укроп зеленый – ½ пучка,
    • лист лавровый – 1 шт,
    • перец черный горошек – 3 шт,
    • соль и приправы.

    Приготовление:

    1. Для приготовления восхитительного супа из консервированной рыбы с помидорами, прежде всего, помойте помидоры и разрежьте их на несколько некрупных кусочков.
    2. Лук и укроп хорошо промойте и мелко порубите.
    3. Далее почистите картофели и помойте его, после нарежьте небольшими кубиками.
    4. В 1л кипящей воды положите нарезанный картофель, варите не более 15 минут.
    5. Консервированную рыбу вместе с нарезанными томатами добавьте в суп.
    6. Туда же отправьте соль с перцем, лавровый лист и приправы, варите до полной его готовности.
    7. Перед подачей на стол, разлейте суп по тарелкам и посыпьте его сверху рубленой зеленью.

     

    Суп-пюре из консервированной рыбы

    Каждая хозяйка с большим удовольствием готовит первые блюда, которыми радует своих близких. Рыбные супы – отличная возможность удивить родных и порадовать их необычным вкусом. Вкусный суп из рыбных консервов может получиться у любой, даже самой неопытной хозяйки.

    Итак, готовим рыбный суп из консервов, который стал излюбленным блюдом у многих семей.

    Ингредиенты:

    • горбуша консервированная – 1 банка,
    • вода – 2 л,
    • морковка – 2 шт,
    • картофель – 5 шт,
    • репчатый лук – 1 шт,
    • плавленый сырок – 200 г,
    • сливки – ½ стакана,
    • зелень
    • соль и специи.

    Приготовление:

    1. Чтобы приготовить суп по данному рецепту отварите картошку в подсоленной воде.
    2. Обжарьте порезанный лук и натертую на крупной терке морковь на небольшом количестве оливкового масла.
    3. На сливочном масле обжарьте горбушу на небольшом огне.
    4. Из готового картофеля сделайте пюре и положите его снова в воду. Добавьте в суп лук, морковку и горбушу.
    5. На небольшие кусочки порежьте плавленый сырок и тоже добавьте его в суп.
    6. После этого влейте в суп сливки и дождитесь закипания супа.
    7. Добавьте соль и специи. Перед подачей супа-пюре на стол, необходимо добавить в него пару ложек сметаны.
    8. Подавать такой суп можно с сухариками, которые только подчеркнут тонкий вкус блюда.

     

    Уха из рыбных консервов рецепт приготовления

    Приготовление рыбного супа из консервов – великолепная возможность сэкономить время и поразить семью необычным вкусом блюда. Такой суп можно без труда приготовить из любой рыбной консервы, купленной в продовольственном магазине.

    Готовя рыбный суп из консервов, фото с подробным описанием всего процесса помогут хозяйке. Однако можно обойтись и без фотографий.

    Ингредиенты:

    • вода – 3 л,
    • рыбные консервы – 1 банка,
    • репчатый лук – 1 шт,
    • морковь – 1 шт,
    • картошка – 4 шт,
    • зелень,
    • специи, соль.

    Приготовление:

    1. Приготовление ухи из рыбных консервов начните с того, что очистите картофель, порежьте его кубиками.
    2. Размеры кубика могут зависеть от хозяйки, однако лучше, если они будут поменьше.
    3. Порезанную картошку залейте водой и поставьте на включенную конфорку до закипания, после чего следует очистить лук и мелко его порезать. Морковь также почистите, натрите.
    4. Все овощи  добавьте в кастрюлю с картофелем, туда же отправьте рыбку из баночки консервов.
    5. Суп варите до мягкости картошки. Специи, зелень и соль добавьте в самом конце приготовления.

     

    Суп с консервами рыбными и рисом

    Суп из рыбных консервов скумбрии готовится очень быстро, при этом вкусен и питателен.

     

    Ингредиенты:

    • скумбрия консервированная – 1 банка,
    • картошка – 2 шт,
    • луковица – 1 шт,
    • морковка – 1 шт,
    • рис – 1 ст. ложки,
    • масло подсолнечное – 1 ст. ложки,
    • соль – 1 щепотка,
    • вода – около 1.5 литра,
    • укроп – 1 ст. ложка.

    Приготовление:

    1. В кастрюлю положите очищенные и мелко порезанные морковь и лук. Желательно овощи резать кубиками, чтобы они сохраняли сочность и вкус. Добавив растительного масла, все хорошо обжаривайте.
    2. Тем временем почистите картофель, порежьте на кубики и добавьте к обжаренным овощам. Сразу же долить 1.5 литра воды. Дать закипеть воде. После добавьте промытый рис и варите до готовности риса.
    3. Когда закипит вновь, уменьшите огонь и варите еще 30 минут. Желательно бульон посолить, так как рыба не всегда бывает достаточно соленой.
    4. Разомните рыбу в банке вилкой. Добавьте консервы вместе с маслом в бульон и дайте еще раз закипеть. Рыбный суп с рисом готов. Зелень добавляется по вкусу.
    5. Такой суп рыбный из консервы скумбрии готовится 45 минут. Это очень легкая, вкусная и, в то же время, полезная еда. Его можно приготовить на скорую руку, имея не значительные ингредиенты под рукой.

    Суп с рыбными консервами и рисом – это прекрасный вариант быстрого и по-настоящему вкусного обеда.

     

    Борщ с консервированной  килькой рецепт приготовления

    Суп из рыбных консервов с удовольствием готовят многие хозяйки. И он очень любим домочадцами за особый вкус и быстроту приготовления. Такое блюдо выручит женщину. Когда срочно надо накормить голодную семью. Чтобы приготовить суп из рыбных консервов нужны простые продукты.

     

    Ингредиенты:

    • килька в томатном соусе – банка,
    • картофель сырой – 6 шт,
    • лук репчатый – 50 г,
    • морковь – 1 шт,
    • свекла – 1 шт,
    • фасоль – 1 стакан,
    • капуста (квашеная) – 250 г,
    • растительное масло.

    Приготовление:

    1. В кастрюлю налейте воду и опустите целыми картофель, свеклу и фасоль (фасоль предварительно замочите на 12 часов в кипятке). Мелко порежьте лук, натрите на терке морковь и все обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
    2. После того, как ингредиенты сварятся, достаньте их из кастрюли (оставьте только фасоль), а на их место положите обжаренную морковно-луковую смесь.
    3. Натрите на терке крупно картофель и свеклу, добавьте в суп. Следом отправьте капусту и варите все вместе еще минут 10.
    4. Такой прекрасный супчик можно подавать с зеленью и обжаренными гренками.
    5. Особым вкусным изыском будут гренки, сдобренные оливковым маслом.
    6. Масло придает необыкновенный вкус и запах хлебу. Прекрасное обеденное блюдо из консервов станет украшением любого стола.

     

    Суп с фрикадельками из рыбных консервов рецепт приготовления

    Вкусный суп из рыбной консервы будет еще более привлекательным, если приготовить его с фрикадельками. Продукты, для приготовления данного блюда, достаточно просты.

     

    Ингредиенты:

    • картофель – 3-4 шт,
    • морковка – 1 шт,
    • луковица – 1 шт,
    • масло растительное – 2 ст. ложки,
    • укроп – 0.5 пучка.

    Для фрикаделек:

    • кета в собственном соку – 1 банка,
    • яйца – 1 шт,
    • манка – 2 ст. ложки,
    • перец черный – 2-3 щепотки,
    • сухие травы – 0.5 ч. ложки.

    Приготовление:

    1. Варить рыбный суп из консервов можно следующим образом. В кастрюлю налейте 1 литр воды и положите туда, предварительно очищенный и нарезанный кубиками, картофель.
    2. Посолите воду, варите 20 минут. Тем временем почистите и нарежьте мелко лук, морковку можно тоже порезать небольшими кубиками.
    3. Обжарьте лук и морковь на растительном масле, помешивая, в течение 10 минут. Затем обжаренные овощи положите в кастрюлю и варите 5 минут.
    4. Приготовьте фрикадельки. Рыбу достаньте из банки и разомните вилкой в глубокой миске. Туда же добавьте манку и яйцо. Перемешайте, добавьте специи по вкусу (например, перец и шафран).
    5. Сформируйте фрикадельки из замешенной смеси и аккуратно опускайте, одну за другой, в бульон. Варите ароматный суп не более 6 минут. По окончанию данного времени снимите готовый суп с огня.

    Подается сытное блюдо с сухариками. По вкусу можно посыпать зеленью, свежей или сухой.

     

    Суп из консервов горбуши рецепт приготовления

    Если предстоит приготовить обед на скорую руку, то суп из рыбной консервы горбуши – идеальный вариант. Готовится он очень просто и состоит из дешевых ингредиентов. Суп рыбный из консервов горбуши можно смело назвать отличным легким первым блюдом, особенно актуальным после праздничных застолий.

     

    Ингредиенты:

    • очищенная вода – 3 л,
    • картофель – 5 шт,
    • морковь – 2 шт,
    • консервы горбуши – банка,
    • лук – 1 шт,
    • специи и приправы для приготовления рыбных блюд, зелень

     Приготовление:

    1. Налейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь.
    2. Картофель почистите, порежьте соломкой или маленькими кубиками, морковь измельчите, также нарубив соломкой или натерев на терке, лук – нарубите мелко.
    3. Дождитесь, когда вода закипит, бросьте корнеплоды вариться. Пассеровать морковь и лук не нужно, так как в банке рыбных консервов уже есть растительное масло, переизбыток которого сделает суп слишком жирным.
    4. Откройте банку консервов горбуши и, не вынимая рыбы, аккуратно разрежьте ножом каждый кусочек на 4 части.
    5. Когда корнеплоды достигнут полуготовности, выложите кусочки горбуши в кастрюлю, добавьте специи и рыбный сок, доведите до готовности. Сваренный суп разлейте по тарелкам, украсьте свежей зеленью.

     

    Солянка с капустой, грибами и консервированной сайрой

    Суп из рыбной консервы сайры в томате – необычное, но недорогое блюдо. Собираясь готовить суп рыбный из консервов сайры, можно сварить и традиционную уху и даже капустную солянку с грибами.

    Ингредиенты:

    • вода очищенная – 3 л,
    • картофель – 4 больших клубня,
    • морковь – 2 шт,
    • консервированная сайра в томате – 1 банка,
    • капуста квашенная – 200 г,
    • грибы лесные или шампиньоны – 100 г,
    • огурцы маринованные – 3 шт,
    • лук – 1 шт,
    • томатная паста – 1 ст. ложка,
    • подсолнечное масло,
    • соль, зелень, специи.

    Приготовление:

    1. Воду залейте в емкость и оставьте до закипания. Картофель нарубите тонкой соломкой или кубиками, бросьте варить в кипящую воду.
    2. Грибы промойте и измельчите тонкими пластинами, морковь измельчите соломкой, капусту отожмите в дуршлаге, удалив сок, лук порежьте маленькими кубиками.
    3. Раскалите сковороду с растительным маслом, пропассируйте грибы с корнеплодами и капустой не более 7 минут.
    4. Огурцы измельчите на терке или при помощи ножа, бросьте в сковороду к овощам с грибами, введите томатную пасту, тушите около 7 минут. Если картофель достиг полуготовности, содержимое сковороды можно соединить в суповой кастрюле.
    5. Откройте банку сайры в томате, добавьте консервы.

    Варите солянку до полной готовности ингредиентов, в конце варки бросьте специи. Готовую солянку украсьте свежей зеленью.

    Полезные советы 

    1. — Очень вкусным получается рассольник с добавлением подкопченных рыбных консервов. Для приготовления других видов супов таковые использовать не рекомендуется;
    2. — Идеальным дополнением к рыбному супу станут гренки, сухарики, луковые крекеры, свежая зелень и сметана;
    3. — Суп на основе рыбных консервов подают горячим сразу же после приготовления;
    4. — Кроме твердого содержимого консервной банки в суп целесообразно добавлять и сок, в котором хранилась рыба. Таким образом он будет иметь более насыщенный рыбный вкус;
    5. — Блюда из рыбных консервов не рекомендуется употреблять лицам, страдающим тяжелой формой атеросклероза, сахарным диабетом, а также заболеваниями печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей;
    6. — Суп на основе рыбных консервов подают горячим сразу же после приготовления. Такое блюдо не подлежит длительному хранению, поэтому лучше готовить его на один раз и не подвергать разогреванию. 

    Несложные супы из рыбных консервов могут приготовить даже подростки, помогите им немного, и постепенно дети станут вашими настоящими помощниками на кухне.

    openfile.ru

    Азербайджанский суп – супы, 17 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    супы, 17 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    Баранья грудинка

    200 г

    Курдюк

    130 г

    Баранина

    500 г

    Говсанский лук

    180 г

    Картофель

    3 штуки

    Нут

    200 г

    Рис

    30 г

    Сливы

    4 штуки

    Лук-шалот

    4 головки

    Шафран

    щепотка

    Винный уксус

    50 мл

    Куркума

    1 столовая ложка

    Соль

    по вкусу

    Мята сушеная

    по вкусу

    Перец черный молотый

    по вкусу

    Сумах

    по вкусу

    eda.ru

    Азербайджанские классические супы: бозбаш: stalic — LiveJournal

    Сегодня я опубликовал видеоролик, материалы к которому были сняты еще 10 лет назад, в Баку, в ресторане у старейшего мастер-повара Азербайджана Шах-Гусейна Керимова.

    К сожалению, этого человека больше нет с нами.
    Поэтотому сегодня видео приобретает характер документа, который может оказаться очень важным в будущем.

    В связи с баном в фейсбуке по клеветническим доносам неспособных к дискуссии поклонников повара Седрака Мамуляна, я прошу моих друзей распространить данный текст и видео в интернете вообще и в фейсбуке особенно.

    Тем более, что видео поучительное, вкусное и полезное!

    Когда люди от примитивной охоты стали переходить к скотоводству, то каждый глава рода вынужден был задуматься: чем накормить семейство так, чтобы и скот весь не повывести и людей с голоду не уморить. Ведь для развития скотоводства неожиданно потребовались рабочие руки и чем больше, тем лучше! И пастбища соседские прикарманить, и за скотом присмотреть и сохранить заработанное имущество от соперников – кругом нужны руки. Чем больше потомства и работников, чем больше скота, тем устойчивее и надёжнее система, тем знатнее родоначальник! Следовательно, возникла необходимость в большой семье и, одновременно, возник вопрос её пропитания.
    Да, мясо жареное и печёное – это очень вкусно, более того, такие блюда и до сегодяшнего дня продолжают оставаться праздничными для большинства населения нашей планеты. Но, увы, такой способ употребления мяса не является экономичным. Ведь этим проглотам хоть каждый день по барану режь – они съедят всё и на радость собакам поразбросают вокруг кости. Мало того – каждый норовит припрятать кусок мяса или, ещё хуже, урвав кусок побольше, готов переметнуться в соседнюю пещеру.
    И в этих условиях именно суп явился одним из важнейших кулинарных открытий человечества.
    Да, суп! Судите сами, сколько преимуществ у него перед мясом, просто приготовленным на огне.

    Питательные вещества из мяса вывариваются в бульон, а не капают, сгорая, в огонь; все питательные вещества вывариваются из костей, хрящей и жил; сварить и съесть можно всё, что угодно, всё, что раньше попросту выбрасывали. Поэтому одной и той же тушей можно накормить большее количество работников. Это раз.
    В суп можно добавить всё, что сумели собрать за это время женщины – грибы, коренья, ягоды, плоды и какие угодно злаки или бобы. Следовательно, более полно используются трудовые ресурсы. Это два.
    Суп готовится в одном и том же месте и, для того чтобы его поесть, каждый вынужден будет ежедневно приходить к руководителю рода. Следовательно, родовые отношения укрепляются. Это три.
    Нет лучше способа установить правильные иерархические отношения, чем во время еды. Ложкой по лбу тому, кто полез в горшок поперёд батьки, иными словами! Это четыре.
    Суп всегда готов, пришедшим с работы не придётся долго ждать – котёл на стол, или тарелку подать – вот и все заботы! Следовательно, исключены скандалы и бунты голодных мужчин, так хорошо знакомые молодым и неопытным домохозяйкам. Это пять.

    Одним словом, суп оказался не просто способом приготовления еды, но явился верным средством к созданию большой и хорошо организованной семьи.
    Думаете, сегодня всё изменилось? Да ничего подбного! Оглянитесь вокруг – счастливы и крепки те семьи, где часто варят суп! А со времени его изобретения никто пока не придумал ничего более экономичного и надёжного – все преимущества супа остаются в силе и на сегодняшний день.

    Общие правила
    Просто сварить суп – мало. Надо его сварить правильно и вкусно. На самом деле, перед нами не стоят две разные задачи – правильно отдельно и вкусно отдельно, а одна, потому что если суп сварен правильно, то он неизбежно получается вкусным!
    Смотрите, здесь всё очень просто.
    Во-первых, надо правильно отобрать основные ингредиенты. Потому что мясо, которое вкусно для жарки (например, вырезка), в супе окажется ни на чуточку вкуснее грудинки или голяшки – малопригодных для быстрой жарки частей туши, а навару не даст, практически, никакого. И наоборот – едва ли не любые обрезки, плёнки, жилки, хрящи и косточки насытят бульон для супа и сделают его вкуснее, ароматнее и питательнее.
    Во-вторых, очень легко подправить и улучшить вкус бульона добавлением различных кореньев, приправ и специй. Ну, вы же знаете, насколько улучшает вкус бульона самая простая луковица, морковка, сельдерей или лавровый лист с перцем-горошком? Да всё перечисленное можно просто опустить в кипяток, поварить, и получить прекрасную, вкусную заготовку, на основе которой уже можно варить десятки супов, не уступающих по вкусу мясным!
    В-третьих, надо как следует подумать о том, как и когда добавить в готвящийся суп остальные ингредиенты. Здесь всё очень просто! Мясо обычно варится довольно долго, а время варки для остальных ингредиентов – различно. Вот и надо опускать ингредиенты в суп в такое время, чтобы время их готовности совпало! Ну и следует учитывать возможности нарезки – мелко нарезанные продукты всегда приготовятся быстрее, чем нарезанные крупным куском.
    В-четвёртых, следует использовать возможность предварительной подготовки продуктов. Если бобовые варятся долго, то их всегда можно замочить – так они получаются гораздо более удобными для готовки. Если в результате обжаривания какие-то продукты прибретают более яркий и приятный вкус, то и это можно использовать! То, что имеет неприятную горечь, возможно, удастся исправить вымачиванием и промыванием, то, что жёстко – подвергнуть нарезке, дроблению или измельчению.
    Ну и в-пятых, пока суп на плите его вкус почти всегда можно исправить. Ведь суп можно пробовать сколько угодно, и я, например, не понимаю, как у людей получается суп или недосоленный, или переперчённый! Добавляйте соль и приправы постепенно и при этом постоянно пробуя результат – что может быть проще?

    —————————————-——

    изображение кликабельно

    http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-pro-kazan.-nepromokaemaya-kniga/

    Новая книжка с автографом — отличный подарок к праздникам!
    ____________________________________________________________

    Бозбаши у Шах-Гусейна
    Мы только что говорили о том, как трудно создать хорошую семью без тарелки супа. А ресторан? Думаете, ресторан имеет право на существование, если в нём не подают хороший суп?
    Вот я так не думаю. И Шах-Гусейн – один из лучших шеф-поваров современного Баку так не считает. Я рад, что наше мнение по этому вопросу совпадает!

    Парча-Бозбаш
    Порубить крупными кусками грудинку, лопатку, шею. Помыть, потому что на этот раз мы не станем снимать плёнку, которая покрывает мясо, да и если есть мелкие косточки или щепки от колодки для рубки – им в супе не место. Если не удаётся смыть сгустки крови, которые могут быть на шее, то лучше их просто обрезать, оставив только чистое, хорошее мясо.
    Подготовленное мясо опустим в холодную воду – на килограмм мяса следует взять три, три с половиной литра воды. Количество воды может меняться в зависимости от формы и размеров кастрюли, в которой вы собираетесь готовить, да и от количества запланированного супа. Ведь чтобы получить хороший, чистый и прозрачный бульон придётся снимать пену, да и выкипать будет. Поэтому, если кастрюля широкая, а варите вы немного, то возьмите чуть больше воды, а если кастрюля скорее высокая, а варите вы сразу большое количество мяса, то воды лучше взять чуть меньше, потому что в этом случае у вас просто меньше выкипит!

    О чём следует помнить всегда – добавлять в бульон воду, если его получилось немного или он вышел слишком густым нельзя. Это существенно портит вкус бульона. Такую ошибку лучше не исправлять сегодня, а учесть её во время следующей готовки.
    На килограмм мяса ещё со вчерашнего дня следовало замочить примерно 75 грамм сухого гороха нут. В Азербайджане, да и во многих других соседних странах используют преимущественно такой горох, и его всегда замачивают заранее. Если у вас жёсткая вода, то на последнем этапе замачивания можно использовать немного чайной соды, но промыть горох после замачивания надо обязательно.
    Если горох молодой, этого года урожая и не слишком сухой, то, возможно он успеет свариться вместе с мясом, после того, как с бульона сняли всю пену. Но здесь надо учитывать и насколько зрелое мясо вы готовите. Ведь молодое мясо будет готово уже через час, а мясо более зрелое может готовиться и два, два с половиной часа! Переваривать мясо или не доваривать горох нельзя – все продукты в готовом супе должны иметь наилучшую кондицию!
    Вот и лук должен быть полностью готовым к моменту подачи супа. Да, в европейской традиции чаще всего лук добавляют в бульоны целиком и в самом начале варки супов. Но в Азербайджане, в Средней Азии, лук для добавления в супы чаще режут довольно мелко и закладывают так, чтобы он успел вполне развариться. Вот и Шах-Гусейн закладывает лук намного раньше, чем закладывает в суп картофель, хотя многие в Азербайджане закладывают лук и картофель одновременно.
    Но и шафран, вернее, его настой, который я бы добавил в суп почти в самом конце, чтобы донести до едоков его аромат и вкус, Шах-Гусейн добавляет сильно заранее – чтобы окрасить не только бульон, но чтобы и мясо пропиталось шафраном и стало ещё вкуснее!
    Небольшая горсть алычи отправляется в кастрюлю вслед за шафраном и из всех ингредиентов остаётся только картошка, которую в парча-бозбаш добавят минут за двадцать до готовности супа.

    Думаете, хорошо подать такой суп с чёрным перцем и свежей, мелко порубленной зеленью? Э, нет, погодите! В Азербайджане супы подают с сумахом и сухой, мелко растёртой мятой. Попробуйте и вы так, попробуйте накрошить в кассу с супом чурек или лаваш, присыпать предложенными приправами и вы поймёте, как пахнет Азербайджан, каков он на вкус!

    Кюфта-Бозбаш
    Да всё практически точно так же в этом замечательном супе от Шах-Гусейна, как в Парча-Бозбаше, только бульон варится из костей, а всё мясо отправляется в рубку. На пол кило мяса двести грамм лука и двести грамм курдючного сала. Думаете, будет жирно? Уверяю вас – вовсе нет! Ведь в фарш будет добавлен ещё и рис или сваренный и раздробленный горох, да и вообще – не бойтесь ничего, доверьтесь опыту двух мужчин. Нам, с Шах-Гусейном на двоих сто двадцать лет – кого вам ещё слушать?
    Мясо для фарша на Кюфта-Бозбаш берут то, что мы обозначили как для фарша второй категории. Это котлеты или люля-кебаб – раз-два пожарятся и готово. А Кюфта будет вариться долго, все жилки, все плёнки разварятся и сделают эти огромные тефтели ароматными и сочными.

    Рис для добавления в фарш следует брать крахмалистый, круглый или среднезёрный, ни в коем случае не пропаренный. Закладывается он либо сырым, либо бланшированным две-три минуты.
    Ну, вот смотрите, прокрутили фарш, добавили в него лук, сало и рис, посолили, поперчили, вымешали всё как следует, чтобы готовые тефтели не развалились во время варки, никаких яиц – хороший фарш должен сам себя держать в рамках и начали лепить Кюфту.
    Смочили руки в горячей воде, бульон пусть бурно кипит, и катаем из фарша мячики по 150-180 грамм. Пальцем отверстие внутри мячика и туда пару ягодок сушёной алчи – ох, какую приятную кислинку она придаст фаршу изнутри! Ещё раз прокатали тефтелину в руках и опускаем сразу в бульон. Не надо её класть на стол, она под собственным весом осядет, станет плоской с одной стороны, зачем нам это? Пусть будет красивой и кругленькой – бурно кипящий бульон не даст осесть тефтелям на дно, а вот когда все тефтели будут сформированы и опущены в бульон, да их поверхность успеет прихватиться и стать чуточку твёрдой, вот тогда нагрев можно убавить и пусть Бозбаш продолжает вариться ещё час.

    Оставшуюся алчу, горох, шафран, картофель – все это следует добавить так же, как описано в предыдущем рецепте, здесь нет ничего сложного, да и как подать готовый суп вы уже знаете! Так что – успехов вам и вперёд, на кухню!

    stalic.livejournal.com

    Национальный азербайджанский суп рецепт – азербайджанская кухня: супы. «Еда»

    Чеснок

    6 зубчиков

    Куриное филе

    300 г

    Консервированные грибы

    250 г

    Лук репчатый

    3 штуки

    Сливочное масло

    50 г

    Морковь

    1 штука

    Куриный бульон

    3 л

    Петрушка

    10 г

    Укроп

    10 г

    Зеленый лук

    15 г

    Соль

    ½ чайной ложки

    Яйцо куриное

    1 штука

    Растительное масло

    2 столовые ложки

    Пшеничная мука

    300 г

    Вода

    0,67 стакана

    eda.ru

    Названия блюд азербайджанской кухни



















































    АБГОРА сок незрелого винограда, который после непродолжительного брожения используется в азербайджанской кухне вместо уксуса
    АРИШТА домашняя лапша
    ГОЙ тарелка ароматных зеленых листьев, с которого начинается прием пищи в Азербайджане
    ДОВГА горячий, густой суп из йогурта, риса, шпината и фенхеля
    ДОГРАМА холодный суп на кислом молоке, с добавлением картофеля, лука и огурцов, своеобразная азербайджанская окрошка
    ДОЛМА по традиционному рецепту долма готовится из рубленого мяса ягненка, перемешанного с рисом с добавлением мяты, фенхеля и корицы, и обернутый в виноградные листья (ярмак долмасы) или капустные (калам долмасы)
    ДЮШПАРА (ДЮШБЕРЕ) азербайджанские пельмени, отличающиеся от обычных «русских пельменей» размерами — вдвое меньше их. Тесто поэтому раскатывается очень тонко — до одного миллиметра толщиной. Начинка из баранины, сдобренной луком, чесноком, мятой, базиликом, перцем и барбарисом, так что она получается очень пряной и наполовину из растений, причем кисленькая. Дюшпара отваривается, как и обычные пельмени, но только в два приема: вначале в подсоленном кипятке до полуготовности, а затем в очень крепком и жирном бульоне, вместе с которым ее едят, как суп. Это блюдо — в целом, а не только одни пельмени — и носит название дюшпара.
    КАЛАПЫР тушеная телятина (ребрышки) с большим количеством овощей (лук, болгарский перец, помидоры)
    КАТЫК кисломолочный напиток, распространённый у тюркских народов, простокваша на прокипяченном молоке
    КЕЛЛЕ-ПАЧА название блюда дословно переводится с турецкого языка как «голова—нога» (kelle — голова, paça — ноги), жидкое горячее блюдо, суп
    КОУРМА жареная баранина со специями
    БОЗ КОУРМА коурма с шафраном и без помидоров
    НАР КОУРМА коурма с зернами граната и каштанами
    КОУРМА ТУРШУ коурма с сушеными сливами
    КУТАБЫ завернутые блины, наполненные рубленым мясом ягненка, сыром или шпинатом
    КУТУМ шашлык из осетра
    КЮКЮ омлет со свежими травами
    КЮФТА-БОЗБАШ «кюфта» в вольном переводе на русский язык означает тефтели, бараний суп с тефтелями
    ЛАВАНГИ традиционное блюдо Южного Азербайджана из цыпленка, фаршированного грецкими орехами и травами
    ЛЮЛЯ-КЕБАБ смесь рубленого мяса ягненка, трав и специй, жаренная на вертеле на открытом огне
    НАРШАРАБ приправа, получаемая методом сгущения гранатового сока
    ОВДУХ   азербайджанский кисломолочный летний суп с зеленью, приготавливаемое из катыка с добавлением мелконарезанного мяса (телятины) и сваренных вкрутую яиц
    ПИТИ азербайджанский национальный суп из молодой баранины (грудинки), приготавливаемый в глиняной закрытой посуде в духовке с добавлением заранее испеченных каштанов (или картофеля), нута, черного перца, лука, чеснока, пряной зелени, его нужно вычерпать в свою миску, а потёки вытереть хлебом
    ПЛОВ плов
    ГИЙМА-ПЛОВ плов с бараньим фаршем и зеленью
    КАУРМА-ПЛОВ плов с бараниной
    ЛОБИА-ПЛОВ плов с фасолью
    САБЗА-КАУРМА — ПЛОВ плов с бараниной и зеленью
    СЮДЛУ-ПЛОВ молочный плов
    ТОУХ-ПЛОВ плов с курятиной
    ТУРЩИ-КАУРМА-ПЛОВ плов с бараниной и кислыми фруктами
    ТЯРЧИЛО-ПЛОВ плов с курицей или фаршированным цыплёнком
    ФИСИНЖАН-ПЛОВ плов с дичью, орехами, кислыми фруктами и корицей
    ЧИГЫРТМА-ПЛОВ плов с курицей, залитой взбитым яйцом
    ЧИЙ-ДОШАМЯ-КАУРМА-ПЛОВ плов с бараниной, тыквой и каштанами
    ШЕШРЯНЧ-ПЛОВ яичный плов
    ШИРИН-ПЛОВ плов со сладкими сухофруктами
    СОЮТМА холодная отварная баранина с помидорами и зеленью.
    СУЗЬМА более концентрированный подсоленный катык
    СУЛЫ ХИНГЯЛ дословно – «водяной хингял», мучной суп с бараниной, бакинское блюдо
    ТИКА КАБАБ кусочки ягненка, маринованные в смеси лука, уксуса и гранатового сока, нанизанные на большой вертел и жареные на открытом огне (шашлык)
    ТОЮГ ШОРБАСЫ суп с курицей и алычой
    УМАЧ   специфический суп из муки, яйца разбавляют подсоленной водой и эту смесь взбрызгивают в муку
    ХАМРАШИ фасолевый суп с лапшой
    ХАШИЛЬ каша из пшеничной муки с дошабом (сиропом из уваренного виноградного сока)
    ХЯФТА-БЕДЖАР маринованный овощной салат
    ЧУДУ пироги с различными начинками
    ШАКЕР-БУРА сладкая выпечка, сухая орехово-сахарная начинку в вафельной оболочке, на поверхность наносят разные узоры
    ШИЛЯ кашеобразная масса из куриного мяса и риса
    ШОРБА суп на баранине с горохом и рисом

    www.perevod71.ru

    Азербайджанский суп пити из баранины

    Здравствуйте, друзья!

    Недавно в гостях у подруги я познакомилась с одной очень приятной девушкой из Азербайджана. Ну не могла я не завести с ней разговор о кулинарии и национальных блюдах!

    Сабина оказалась интересной собеседницей, и домой я уходила с ворохом листочков, исписанных рецептами азербайджанской кухни. Суп пити – рецепт с фото супа, который я опробовала первым и спешу поделиться с вами!

    Азербайджанцы готовят этот суп из баранины. В принципе, ее вполне можно заменить говядиной, некоторые делают даже с курицей. Согласна: у баранины специфический запах, но вот пара аргументов в пользу этого мяса. Оно обладает большим количеством фтора, поэтому полезно детям и пожилым людям.

    А еще оно способствует нормализации обмена холестерина и снижает возможность возникновения атеросклероза. В общем, штука полезная, не зря ведь из баранины делается столько блюд армянской, грузинской и азербайджанской кухни!

    Хотите знать, как приготовить пити, чтобы у него не было «особенного аромата»? Секрет прост: берите для супа лопатки и ребрышки.

    А еще для пити используют нут, но иногда его заменяют горохом. Я все же за суп из баранины и нута. Правда, последний у меня будет консервированный. Кстати, нут тоже имеет много полезных свойств, например, он улучшает пищеварение и работу сердца, а также способствует нормализации сахара в крови.

    Возвращаемся к пошаговому рецепту азербайджанского супа с нутом. Перечисленных ингредиентов хватит на одну порцию: сегодня я собираюсь рассказать, как сделать это блюдо в горшочках.

    Ингредиенты:

    1. Картофель среднего размера — 1 шт
    2. Половинка маленькой луковицы
    3. Половинка помидора
    4. Кусочек баранины
    5. Нута — 3 ст. л.
    6. Немного кинзы
    7. Орегано — по вкусу


    Способ приготовления:

    1. Мяса нужно взять столько, чтобы на каждую порцию пришлось бы по 4-5 кусочков. Нарезаем на желаемые кубики и бросаем в кастрюлю до появления пенки.

    2. Ее нужно снять, а баранину переложить в горшочки. Половинку луковицы режем полукольцами и отправляем в горшочек, добавляем туда же нут.

    3. Солим, перчим, заливаем кипятком и ставим в разогретую на 180 градусов духовку. Накрываем крышкой и ждем закипания.

      Что касается нута, если вы берете развесной, то нужно замочить его с вечера, а перед приготовлением пити отварить отдельно до полуготовности.

      Когда вода в горшочке закипит, снижаем температуру в духовке и оставляем на 45 минут. По истечении времени добавляем нарезанный картофель, половину помидора и щепотку сушеного орегано. А можно попробовать с шафраном – вкус получится не менее пикантным.

    4. Отправляем горшочек обратно в духовку еще на 15 минут, не накрывая крышкой. В конце добавляем мелко нарезанную кинзу.

    5. Хочу отметить, что это более современный, а если быть точнее, упрощенный вариант приготовления пити.

      Вот как делается это блюдо по традиции: во-первых, для супа использовались заранее испеченные каштаны, а не картофель.

      Во-вторых, пити должен быть немного кислым, поэтому в каждый горшочек добавляют по 2-3 алычи.

      И еще: баранина прекрасно сочетается с айвой, поэтому ее часто можно встретить в традиционных рецептах.


    Напоследок добавлю, что при отсутствии керамических горшочков, пити можно, конечно, приготовить в кастрюле или в мультиварке.

    Не знаю почему, но называться это блюдо уже будет по-другому: парча-бозбаш! Хотя, вкус от этого не сильно изменится. Кстати, если вы выберете вариант с кастрюлей, учтите, что время приготовления увеличится, как минимум, в три раза.

    Но зато за это время можно переделать кучу домашних дел, тем более, что суп не требует к себе никакого внимания, особенно, если воспользоваться такой крышкой-невыкипайкой.

    На этом я с вами прощаюсь, надеюсь, рецепт вам понравился и вы поделитесь им с друзьями в соцсетях! Подписывайтесь на обновления и делитесь в комментариях вашим мнением об этом рецепте.

    © Готовим вместе

    Азербайджанский суп пити — рецепт для гурманов

    Оцените эту статью

    cooking-together.ru

    Как приготовить азербайджанский суп «пити»

    Пити — это самый популярный азербайджанский  суп. В армянской кухне подобное блюдо называется путук, а в узбекской шурпа. Есть еще и знаменитый бозбаш. Основой всех этих восточных блюд является баранина и горох нут. В остальном есть незначительные отличия.

    Объединяет всех еще и то, что это блюдо вроде бы и суп, и не совсем.  Можно считать , что это  и первое, и второе одновременно.  Блюдо варится густым, насыщенным.

    В Азербайджане его готовят в глиняных горшочках, которые называются питишницами.  Понадобится горох нут, иногда его еще называют «бараний горох», из-за сходства самого гороха с бараньей головой. Купить его сейчас нетрудно, найти его можно и на рынке, и в магазине.

    Его надо замочить в холодной воде заранее. Если будете готовить пити на обед, замочите на ночь. Если к вечеру, то с самого утра.  Горох должен пролежать в воде не меньше 5-6 часов. Следует сказать, что нут очень твердый, и если его не замачивать, он будет очень долго вариться.

    Заранее нужно будет купить баранину. В основном для приготовления супа используют грудинку. В классическом варианте в составе блюда присутствуют испеченные каштаны ( но так как такого продукта у нас не найти, заменим его картошкой).

    Еще в блюдо может добавляться айва. Если Вы готовите его осенью, то попробуйте приготовить ее с айвой. Вкус получается отличный.

    Тогда можно отказаться от картофеля. Картофель, как известно завезли в Европу только в 16 веке. А готовить на Востоке умели всегда. И я хочу сказать Вам, что айва имела широкое применение в приготовление многих горячих блюд. Поэкспериментируйте, и Вы откроете для себя потрясающий вкус многих знакомых блюд.

    Вот сколько информации! Но на Востоке никогда не торопятся готовить. Всегда готовят еду с чувством, с толком, с расстановкой. С хорошим настроением, и непременно с душой.

    Азербайджанский «Пити» с горохом нут

    Ну я надеюсь, что мы уже все подготовили, и так давайте проверим.

    Нам понадобится (на 6 горшочков):

    •  баранина (грудинка) – 700 гр.
    •  горох нут -200-300 гр.
    •  картофель  6 шт.
    •  лук  6 маленьких
    •  алыча 6 шт. (можно заменить черносливом)
    •  петрушка и кинза -пучок
    •  мята -2 ст.л.
    •  шафран

    Приготовление:

    1. В горшочки разложить мясо, нарезанное порционными кусочками. Добавить горох нут.

    2. Залить горшочки на 2/3 водой и поставить в духовку, томиться.

    3. Через 40-50 минут достаньте горшочки, и проверьте сварилось ли мясо с горохом. Мясо и горох должны свариться до состояния полу готовности.  Если нет, ставьте еще немного потомиться. Если да, то добавьте в питу картофель, и алычу.

    Лук положите целиком. Картофель нужно нарезать крупными  кусками.

    4. За 5 минут до готовности положите в горшочки подготовленные специи: соль, перец, мелко порубленную зелень, мяту(ее хорошенько растолочь в ступке) и шафран.

    Шафран — очень полезная и дорогая пряность, в старые времена ценилась на вес золота. Способствует хорошему перевариванию пищи и придает любому блюду приятный желтоватый оттенок.

    Использовать его в приготовлении необходимо совсем по капельке, иначе вкус блюда станет горьким.

    5. Достаньте горшочки,  прикройте их полотенцем и дайте немного отдохнуть.

    6. А пока потихоньку накройте на стол, нарежьте свежей зелени. Через 10-15 минут можно звать всех к столу. Подавать пити следует прямо в горшочках, по желанию украсив свежей зеленью.

    Готовое блюдо имеет желтовато-прозрачный цвет и совершенно потрясающий аромат. А вкус просто божественный!

    Приятного аппетита!

    Автор публикации

    0

    Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!

    Комментарии: 5097Публикации: 594Регистрация: 04-09-2015

    sekreti-domovodstva.ru

    Азербайджанский суп Кашык хенгель, рецепт с фото в домашних условиях на Webspoon.ru


    Шаг 1

    Для супа кашык хенгель нам понадобятся: пельменное тесто, бульон, кинза, натуральный йогурт, чеснок и соль.


    Шаг 2

    Мясо нарезать на небольшие кусочки, залить водой и варить до полной готовности мяса. Посолить. В конце добавить порезанный на некрупные куски картофель и варить до полной готовности.

    Как варить говядину


    Шаг 3

    Из муки, яйца и воды с добавлением соли замесить крутое тесто. Дать тесту постоять 5 минут.


    Шаг 4

    Раскатать тесто в тонкую лепёшку. Дать раскатанной лепёшке полежать 10 минут, чтобы тесто чуть подсушилось.


    Шаг 5

    Обильно присыпать мукой и разделить посередине на 2 части.


    Шаг 6

    Сложить одну часть теста на другую. Опять обильно присыпать тесто мукой, разделить на 2 части и сложить один на другой. В итоге получится треугольник.


    Шаг 7

    Острым, широким ножом нарезать тесто на тонкие, вертикальные полоски.


    Шаг 8

    Полученные полоски нарезать по горизонтали.


    Шаг 9

    Получаем вот такие маленькие квадратики — хенгели. Обильно присыпать их мукой, рассыпать ровным тонким слоем на широкую доску или противень и оставить сушиться в сухом месте на 20-30 минут. Если дать тесту просушиться сутки, то их можно собрать в банку и хранить долгое время.


    Шаг 10

    Пока тесто сушиться, приготовить соус. Выдавить через пресс зубчики чеснока и положить в йогурт, добавить соль по вкусу и перемешать ложкой. Соус готов.


    Шаг 11

    Лук порезать на маленькие кубики и обжарить в масле с добавлением щепотки куркумы. Добавить процеженный бульон и на среднем огне довести до кипения. Проверить на соль, если есть необходимость, то посолить.


    Шаг 12

    Квадратики собрать в сито и хорошенько встряхнуть их, чтобы освободить от лишней муки, положить в кипящий бульон.


    Шаг 13

    Варить на среднем огне, пока кусочки теста не поднимутся вверх (4-5 минут). Обязательно перемешивать суп, чтобы хенгели не прилипли ко дну.


    Шаг 14

    Пока готовится суп, нарезать кинзу.


    Шаг 15

    Готовый суп по-азербайджански разлить в глубокие пиалы, сверху посыпать зеленью, а в центр положить 1 столовую ложку соуса.

    webspoon.ru

    Супы с грибами рецепты – Грибной суп — рецепты с фото на Повар.ру (394 рецепта супа с грибами)

    Грибной суп — рецепты с фото на Повар.ру (394 рецепта супа с грибами)

    Пшенный суп с грибами
    4.5

    Пшенный сливочный суп с грибами и первой весенней зеленью, черемшой. Этот вкусный суп с бархатистой текстурой готовится быстро! Вам придется потратить всего несколько минут на нарезку ингредиентов! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

    Грибной суп с клецками
    5.0

    Сегодня у меня для вас рецепт отличного супа с грибами и клецками. Блюдо хоть и простое, но достойное быть в меню любого ресторана. Домашний сытный, полезный и вкусный суп. …далее

    Добавил: Зоя Шунина 08.10.2018

    Суп с грибами, рисом и яйцом
    4.6

    У нас на обед сегодня густой, сытный, ароматный и вкусный суп. Грибы, рис, овощи и яйцо — все вкусно и аппетитно. А что еще нужно для того, чтобы накормить семью? Приятных вам хлопот на кухне! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 03.07.2018

    Сыроедческий суп из шампиньонов
    4.5

    Суп имеет приятный цвет, благодаря зелени в составе. Прекрасная структура и консистенция супа достигается добавлением в него кабачка. …далее

    Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

    Грибной суп-пюре из шампиньонов
    4.6

    Нежное сочетание вкуса поджаренных грибов со сливками — ммм… Приготовьте такой суп на обед и порадуйте своих близких изысканным блюдом. Рецепт грибного супа-пюре из шампиньонов — вам в помощь. …далее

    Добавил: Арина Вольская 28.04.2014

    Овсяный суп с грибами
    5.0

    На приготовление этого супа понадобится минимум времени и только самые доступные продукты. В результате получается очень вкусное и питательное блюдо, которое подойдет для всей семьи! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 07.10.2018

    Деревенский суп с лисичками
    5.0

    Уже прочитав название супа, хочется бежать за большой деревянной ложкой. И это правильно! Ведь суп получается нежным, сытным, ароматным и имеет свои особенности в приготовлении и подаче. Угощайтесь! …далее

    Добавил: Наталья Л. 29.09.2018

    Грибной суп из шампиньонов
    4.3

    Легкий и малокалорийный грибной суп из шампиньонов — для вегетарианцев и тех, кто постится. Впрочем, мой муж — мясоед и пост не соблюдает, но грибной суп из шампиньонов трескает, аж за ушами трещит 🙂 …далее

    Добавил: Арина Вольская 28.04.2014

    Грибной суп с лисичками
    4.4

    Грибные супы я очень люблю, но чаще всего готовлю их на основе сливочного сыра. Данный рецепт покорил меня своей простотой и нежностью. Суп получился вкусным, ароматным и таким нежным. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 15.08.2017

    Грибной крем-суп из шампиньонов
    4.5

    Крем-суп — популярное французское блюдо, готовить его можно из различных продуктов. Особо вкусный и изысканный грибной суп из шампиньонов со сливками и чесноком. Попробуйте это восхитительное блюдо! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 10.05.2016

    Грибная солянка с картошкой
    4.8

    Предлагаю вам сытный вкусный суп с шампиньонами к обеденному столу. Если вы еще не знаете, как приготовить грибную солянку с картошкой, то вам сюда. Я покажу, как это сделать из доступных продуктов. …далее

    Добавил: Вика Василенко 06.02.2016

    Суп с опятами
    4.9

    Супы не только помогают пищеварению, но и весьма благоприятно сказываются на фигуре, ведь это достаточно низкокалорийная пища. Делюсь с Вами рецептом вкусного и ароматного грибного супа! …далее

    Добавил: Glasha 15.10.2018

    Грибной суп с плавленым сыром
    5.0

    Грибной суп уже сам по себе имеет очень яркий вкус, но еще более подчеркивает его плавленый сыр, делая очень нежным и ароматным. Я предлагаю использовать сыр с добавками, чтобы разнообразить вкус. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 01.05.2016

    Кулайда
    5.0

    Кулайда — блюдо чешской кухни, которое представляет собой грибной суп на сметане. Как приготовить кулайду в домашних условиях? Попробуйте мой рецепт приготовления этого вкусного и сытного супа! …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 18.01.2017

    Борщ вегетарианский с грибами
    5.0

    Такой борщ можно предложить со сметаной на обед не только людям не едящим мясо, но и постящимся, детям. Количество грибов можно варьировать, я для сытности часть грибов всегда заменяю фасолью. …далее

    Добавил: Вика Василенко 28.02.2016

    Грибной суп из сушеных грибов с перловкой
    2.9

    Насколько часто вы используете перловку в своих рецептах? Я это делаю не часто, так как крупа мне кажется безвкусной. Но часто в супах она очень кстати. Если вы любите такие блюда, то читайте рецепт. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 21.06.2017

    Суп из белых грибов с вермишелью
    4.1

    Этот простой супчик из белых грибов с вермишелью, приготовленный совершенно без мяса, получается настолько вкусным, ароматным и сытным, что вы даже и не заметите, как ваши тарелки станут пустыми. …далее

    Добавил: Dashuta 10.09.2014

    Суп грибной из замороженных грибов
    3.7

    Cуп грибной из замороженных грибов — спасение для хозяек, морозильные камеры которых забиты замороженными грибами. Я — заядлый грибник, у меня грибов всегда много, и этот грибной суп я готовлю часто. …далее

    Добавил: Kaviansky 30.04.2013

    Грибной суп из подберезовиков

    Грибной суп — это не только альтернатива мясным бульонам, но и спасение для вегетарианцев. В таком блюде есть растительный белок и полезные вещества. А с хорошим рецептом вы получите потрясающий вкус. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 21.08.2017

    Крем-суп из шампиньонов
    5.0

    Все крем-супы – традиционные блюда европейской кухни. Основу таких супов составляют молочные продукты (плавленые сырки, сливки), которые придают крем-супам нежную структуру и приятный сливочный вкус. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 30.06.2016

    Крем-суп из шампиньонов со сливками
    4.6

    Вкус этого супа очень понравился всей моей семье. Он яркий, грибной, с тонким сливочным послевкусием. Кремообразная текстура супа достигается путем добавления муки и сливочного масла. …далее

    Добавил: Вика Василенко 21.04.2016

    Суп из плавленых сырков с грибами
    3.5

    Легкий, но сытный супчик можно приготовить на основе грибов и сыра. Рассказываю о рецепте, как приготовить суп из плавленых сырков с грибами. Простое и вкусное блюдо для обеда всей семьи. …далее

    Добавил: Антон Сорока 24.08.2017

    Суп с лесными грибами
    5.0

    Ни для кого не секрет, что лесные грибы более ароматные, чем их тепличные собратья. Вот и суп из них получится с более насыщенным вкусом и ароматом. Собираем грибы и готовим из них вкусный суп к обеду …далее

    Добавил: Владимир Братиков 03.12.2016

    Суп с шампиньонами и сливками
    4.3

    Свежие грибы можно купить круглый год, поэтому грибные супы готовлю часто. А что лучше сочетается с грибами, чем сливки. Расскажу о рецепте, как приготовить суп с шампиньонами и сливками. …далее

    Добавил: Антон Сорока 16.03.2018

    Суп-пюре из вешенок
    4.3

    Супы-пюре всегда отличаются своим нежным вкусом, и суп-пюре из вешенок — не исключение. Вместе с тем, это очень сытное блюдо, подходящее и для повседневного обеда, и для приема гостей. …далее

    Добавил: Ezevika 21.02.2018

    Суп с гречкой без мяса
    5.0

    В пост или для тех, кто устраивает разгрузочный день, такой супчик самое удачное в рационе. Варить его просто. Смотрим рецепт. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 20.03.2015

    Суп из индейки с грибами
    3.8

    Легкий, вкусный и сытный суп. Вот такое удивительное сочетание. А еще его очень просто приготовить – посмотрите рецепт и убедитесь! …далее

    Добавил: Bestpovar 13.06.2015

    Щавелевый суп с грибами
    5.0

    Такой суп можно приготовить только весной или летом, когда появляется щавель. Прекрасная альтернатива капусте. Суп имеет кисловатый вкус, благодаря обилию кислот, которыми богат щавель. …далее

    Добавил: Vikulia 01.06.2015

    Суп из сморчков
    3.4

    Сморчки имеют необыкновенный вкус и появляются после зимы одними из первых, что позволяет нам готовить блюда из свежих, вкусных грибов, как только сошел снег. Готовим суп из сморчков! …далее

    Добавил: Antares 19.09.2013

    Диетический грибной суп
    4.4

    Вкусно, ароматно и все готовится только в одной кастрюле. Сварите диетический грибной суп на обед. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 18.06.2015

    Суп из замороженных подберезовиков
    3.3

    Кто же не любит ароматные грибные супчики? Я предлагаю рецепт грибного супа из замороженных подберезовиков, которые считаются одними из самых вкусных грибов, подаренных нам природой. Очень вкусно! …далее

    Добавил: Antares 17.09.2013

    Грибная солянка с капустой
    4.5

    Рецепт данного блюда достаточно экономичный и понравится тем, кто переживает за свой бюджет. Солянка получается изумительной, грибочки с капустой делают свое дело на 100%! Попробуйте! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 16.08.2014

    Грибной крем-суп с домашними гренками
    4.3

    Существует множество рецептов приготовления вкусных супов, но, поверьте, настолько вкусного вы еще не пробовали! Нежный, ароматный классический суп и легкое исполнение вам точно понравятся! Смотрите! …далее

    Добавил: Таня Бозик 25.04.2017

    Суп-пюре из шампиньонов со сливками
    5.0

    Если вы еще не знаете, как приготовить суп-пюре из шампиньонов со сливками, это ваше огромное упущение, и надо исправлять ситуацию. Показываю, возможно, самый простой и вкусный рецепт. …далее

    Добавил: Юлия Резник 02.11.2017

    Грибной суп со сливками
    4.5

    В этом рецепте рекомендуется использовать грибы – лисички. Если лисичек под руками нет, можно взять любые другие грибы. Вкус грибного супа с добавлением сливок вас приятно удивит, настолько он нежный. …далее

    Добавил: Jess 29.04.2014

    Грибной суп с рисом
    4.2

    Суп готовится из шампиньонов и риса с картофелем. Получается достаточно наваристым, сытным и ароматным. Идеально подойдет для обеда, хотя можно подать и к праздничному столу. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 28.08.2014

    Грибной суп из маринованных грибов
    4.8

    Не знаете, что приготовить на обед? Хочу поделиться излюбленным рецептом, как приготовить грибной суп из маринованных грибов. Блюдо оригинальное по вкусу и подаче к столу, попробуйте обязательно. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 15.04.2017

    Суп грибной с мясом
    4.9

    В приготовлении данного супа нет ничего сложного. Он варится на основе шампиньонов и свинины. Такой суп придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Сытный и наваристый, попробуйте! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 03.09.2014

    Ушник
    4.3

    Рецепт приготовления ушника из свежих грибов, соленых огурцов, лука, петрушки, сельдерея, моркови и риса. …далее

    Добавил: Alteredego 30.04.2014

    Простые рецепты грибных супов могут заменить многие другие. Ведь если брать их в качестве бульонной основы, то они не требуют долгой варки, как мясные. Но это не значит, что бульон получится не наваристым. Для тех, кто до сих пор не знает, как приготовить грибной суп, подготовлен наш специальный раздел на сайте, где можно найти все необходимые инструкции и рекомендации. Внимательно со всем ознакомьтесь, чтобы не допустить ошибок, поскольку каждый вид имеет свои особенности тепловой обработки. Какой-то гриб требует быстрой варки, а другой нужно готовить подольше. Но всё же приготовление вкусного супа из грибов доступно каждому. Этот ингредиент легко достать в любое время года. Неважно, будут ли они свежими, замороженными или сушёными, ведь в основном для супов подходят любые. Их вкус всё равно правильно раскрывается, когда вы начнёте готовить блюдо. Просто подберите правильные дополняющие продукты, чтобы подчеркнуть, а не перебить нужный вкусовой оттенок. С этим вам поможет любой рецепт грибного супа, который вы найдёте на нашем сайте. Хотя они все разные, у них есть одно общее: суп получается невероятно вкусным.

    povar.ru

    Супы с грибами, 331 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

    Сушеные белые грибы

    50 г

    Белые грибы

    500 г

    Лук репчатый

    3 головки

    Морковь

    2 штуки

    Черный перец горошком

    1 столовая ложка

    Сахар

    1 чайная ложка

    Тимьян

    3 стебля

    Петрушка

    5 стеблей

    Укроп

    20 г

    Сметана

    200 г

    Чеснок

    3 зубчика

    Перловая крупа

    200 г

    Сливочное масло

    50 г

    Подсолнечное масло

    50 мл

    Соль

    по вкусу

    Перец черный молотый

    по вкусу

    eda.ru

    Суп грибной из свежих грибов — 10 вкусных рецептов грибного супа

    Суп грибной из свежих грибов — одна из вкусных разновидностей первых блюд. Грибные блюда для большинства людей считаются признанным деликатесом. В России грибы всегда были во главе постного стола.

    Грибы часто называют «лесным мясом». Белков в них немного меньше, чем в мясе, но больше, чем в капусте и картофеле. А вот жиров — больше, чем в свекле, сахаров и углеводов почти столько же, сколько в печени животного. Витамина Д больше, чем в сливочном масле.

    Чтобы суп был более вкусным, следует правильно отваривать грибы. Их нельзя варить на слишком слабом огне или на слишком сильном. Нужно варить так, чтобы отвар лишь слабо кипел при температуре около 90-95 градусов С.

    Грибы тяжело перевариваются организмом, поэтому их не должны употреблять в пищу дети.

    Прислушайтесь к словам о том, что грибы обладают своими ароматическими и вкусовыми качествами, поэтому заправлять суп следует весьма умеренно. Слишком острая приправа может заглушить их специфический вкус.

    Суп грибной из свежих белых грибов

    Узнайте рецепт вкуснейшего супа с ароматным запахом леса.

    Ингредиенты:

    • белые грибы — 300 г
    • репчатый лук — 1 головка
    • морковка — 1 шт.
    • зелень укропа
    • картошка — 6-7 шт.
    • лавровый лист — 2 шт
    • перец горошком — 3 шт.

    Способ приготовления:

    Не оставляйте надолго свежие грибы, в них появляются опасные для здоровья и даже для жизни вещества. Сразу же перебирайте и начинайте готовить.

    1. Собранные свежие грибы очистить, помыть и порезать на кусочки.

    2. В кастрюлю емкостью 3 литра наливаем воду, опускаем кусочки грибов и ставим на огонь. Добавляем очищенную луковицу, лавровый лист, перец горошком, посолим по вкусу и будем варить 15 минут.

    3. Пока варятся грибы, почистим и натрем морковь, нарубим зелень и нарежем кубиками картофель.

    4. Натертую морковь совсем немного пожарим на сковороде с растительным маслом.

    5. Пожаренную морковь опускаем в кастрюлю вместе с кубиками сырого картофеля. Варим все ингредиенты до готовности картофеля.

    6. По факту готовности высыпаем сверху зелень укропа, перемешиваем, выключаем огонь, закрываем крышкой. Даем первому блюду настояться в течение 30 минут.

    Приятно кушать !

    Как приготовить грибной суп с луком

    Потребуется:

    • репчатый лук — 300 г
    • свежие грибы — 300 г
    • сливочное масло — 2 ст. ложки
    • 1 литр бульона
    • соль, перец. (1 ч. ложка муки)

    Порядок действий:

    1. Промытые и очищенные грибы нарезайте соломкой и тушите в масле. Посолите и поперчите по вкусу.
    2. Очищенный лук нарежьте кусочками и на небольшом огне жарьте до мягкости.
    3. Бульон налейте в кастрюлю и доведите до кипения.
    4. Когда лук будет прозрачным и немного подрумянится, добавьте его в бульон.
    5. Добавьте тушенные и готовые грибы также в бульон, перемешайте и немного еще поварите. Суп грибной готов.

    Если хотите, чтобы суп был более густым, перед тем как добавить их в бульон, посыпьте мукой. Потом варите вместе с бульоном 10 минут.

    К супу подайте бутерброды с сыром.

    Чтобы сыр чуть подтаял и подрумянился — поместите их на несколько минут в духовой шкаф с верхним обогревом.

    Рецепт грибного супа с перловкой и свежими шампиньонами

    Сварите суп из самых простых продуктов и вы узнаете как это вкусно.

    Для приготовления понадобится:

    • 100 г — перловки
    • 300 г — картошки
    • 100 г — моркови
    • 70 г- репчатого лука
    • 120 г — помидоров
    • 130 г — свежих грибов (шампиньонов)
    • 2 ч. ложки сушеной петрушки
    • 5 шт. — горошин черного перца
    • 2 шт. — лавровых листа
    • соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. Перловку замачиваем на ночь в холодной воде, потом промываем.

    2. Высыпаем перловку в кастрюлю, заливаем ее холодной водой и ставим на огонь. После закипания варим крупу 20 минут. Затем воду, в которой варилась крупа, сливаем.

    3. Тем временем, мелко нарезаем лук, морковь натираем на крупной терке.

    4. Нарезанные морковь и лук выкладываем на сковороду с разогретым маслом и обжариваем 2 минуты.

    Чтобы очищенные шампиньоны не потемнели, их кладут в слегка подкисленную лимоном или лимонной кислотой воду.

    5. Нарезанные пластинками грибы добавляем к моркови с луком, перемешиваем. Обжариваем все вместе еще 5 минут.

    6. Мелкими кубиками нарезаем томаты.

    7. Кладем томаты в сковороду к овощам с грибами, перемешиваем и продолжаем тушить.

    8. Тушенные овощи с грибами кладем в кастрюлю.

    9. Нарезаем кубиками картошку и добавляем к овощам. Наливаем свежую воду в количестве 1.5 литра. Добавляем специи и лавровый лист, солим по вкусу. Варим все вместе 15 минут.

    10. Далее добавляем вареную перловку, перемешиваем, настаиваем 15 минут. Суп грибной с перловкой готов.

    11. Наливаем суп по тарелкам. Приятного аппетита !

    Видео о том, как приготовить сливочный суп с грибами и курицей

    Посмотрите рецепт ароматного и вкуснейшего сливочного супа с грибами.

    Вместо шампиньонов вы можете взять лесные грибы.

    Суп губница по народному рецепту

    На Урале грибы раньше называли «губами». Отсюда и название первого блюда. Обычно делают губницу из свежих грибов.

    Потребуется:

    • 100 г — очищенных грибов
    • 40 г — пшена
    • 20 г — лука
    • 4 ст. ложки сметаны
    • 10 г — сливочного масла
    • зелень и соль — по вкусу

    Приготовление:

    1. Подготовленные грибы опустите в горячую воду одновременно с промытым пшеном.
    2. Варите суп грибной до готовности пшена на медленном огне.
    3. Поджарьте на масле лук со сметаной и солью.
    4. Заправьте суп поджаренным луком и чуть поварите. Губница готова.

    Вкусный суп со свежими маслятами

    План действий:

    1. Начистить свежих маслят полную тарелку — 300 г.
    2. Положить  маслята в дуршлаг и обдать кипятком.
    3. Почистить репчатый лук и поджарить грибы вместе с луком. Добавить ложку муки, перемешать.
    4. Переложить поджаренные маслята с луком в кастрюлю, залить мясным бульоном.
    5. 700 г — нарезанного картофеля опустить в бульон с маслятами и сварить.
    6. Заправить свежим луком, посолить, добавить сметаны и еще раз прокипятить. Суп грибной с маслятами готов.

    7. Можете добавить морковку. Приятного аппетита !

    Грибной суп из опят с картофелем

    Обычно опята собирают в большом количестве и делают грибную икру на зиму. И не все знают о том, что суп с опятами можно варить и с удовольствием кушать.

    Ингредиенты:

    • 500-600 г — опят
    • 300 г — картофеля
    • 1/2 стакана сметаны (или 1 стакан молока)

    Приготовление:

    1. Лучше всего употреблять для приготовления мелкие и молодые опята со шляпками величиной не более 2-3 копеечной монеты.
    2. Грибы очищают от мусора, моют и варят 20 минут.
    3. Картофель нарезают брусочками или кубиками, добавляют к опятам и варят еще 20 минут.
    4. Суп грибной заправляют сметаной и подают к столу в горячем виде.

    Простой рецепт супа со свежими сыроежками

    Такой суп могут есть те, кому здоровье не позволяет употреблять блюда из других грибов. Суп легко усваивается, обладает небольшой сокогонной силой, не отягощает деятельности печени, благоприятно действует на работу желудка.

    Очередность действий:

    Чтобы очищенные грибы не почернели, положите их в подсоленную воду, в которую добавьте немного уксуса.

    1. Сыроежки (300 г) помыть и нарезать кусочками.
    2. Картофель (300 г) нарезать брусочками, соединить с сыроежками и варить до готовности.
    3. За 5-10 минут до готовности суп заправить молоком (1/2 стакана).
    4. Суп грибной с сыроежками и картофелем готов.

    Приятно кушать !

    Как сварить грибной суп с кабачками

    Потребуются на 200 г свежих грибов:

    • 200 г — очищенных кабачков
    • 100 г — картофеля
    • 40 г — моркови
    • 14 г — петрушки
    • 30 г — зеленого лука
    • 80 г — помидоров
    • 20 г — сливочного масла
    • сметаны — 20 г

    Способ приготовления:

    1. Мелко нашинковать: кабачки, картофель, грибы, морковь, петрушку.
    2. Отдельно пожарьте морковь и ножки грибов.
    3. За 2 минуты до окончания варки добавить нарезанный зеленый лук.
    4. Нашинкованные шляпки грибов отварите в воде или бульоне 30-40 минут. Добавьте к ним поджаренные ножки грибов, морковь и картофель.
    5. Кабачки и помидоры положите в суп грибной за 5 минут до окончания варки супа.

    Приятно кушать !

    Видео о том, как приготовить суп грибной с сыром

    Вы просмотрели рецепты вкусных супов из свежих грибов. К супам добавляют часто сметану, мелко нарезанный укроп, зелень петрушки. Готовьте с удовольствием и разнообразьте свое ежедневное меню.

    willcomfort.ru

    Супы со свежими грибами, 45 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    Сливочное масло

    6 столовых ложек

    Лук репчатый

    1 головка

    Пшеничная мука

    3 столовые ложки

    Соль

    2 чайные ложки

    Перец черный молотый

    1 чайная ложка

    Свежие грибы

    675 г

    Куриный бульон

    6 стаканов

    Стебель сельдерея

    180 г

    Морковь

    180 г

    Молодой красный картофель

    500 г

    Тыква сквош

    240 г

    Свежий тимьян

    2 чайные ложки

    Свежие зерна кукурузы

    375 г

    Филе куриной грудки

    500 г

    Тертый сыр пармезан

    120 г

    Сливки 25%-ные

    2 стакана

    eda.ru

    Супы с грибами — простые и вкусные рецепты

    Грибные супы настолько популярны у нас в России, что видимо полностью захватили и меня своей популярностью. И вот уже какую статью подряд, я пишу о них, и никак не могу остановиться.

    Все дело в том, что интересных и вкусных рецептов так много, что их невозможно все поместить в одной, или даже двух статьях. И поэтому, начав эту тему, хочется раскрыть ее самым лучшим образом.

    Есть в моей копилке рецептов супы с замороженными, сушеными и свежими грибами, супы — пюре; на овощных, грибных, и мясных бульонах; с различными овощами и крупами; холодные и горячие.

    Но есть еще не менее интересные рецепты, которые не написаны, например с репой, или кабачками, или свежими огурцами. А с соевым соусом пробовали? Нет? Интересно?! Тогда буду делиться новыми вариантами приготовления таких необычных первых блюд. Будем пробовать, экспериментировать, и готовить вкусные блюда.

    Ведь трудно найти человека, который бы не любил грибы. Вот моя мама, например, хоть и не сильно любит  блюда с ними, но зато очень любит их собирать. На даче, так каждый день идет в лес в 6 утра, а к 9 уже возвращается с полной корзинкой отборных благородных красавцев.

    Готовит их, жарит, парит, консервирует и солит…, а потом угощает нас, соседей по даче и всех своих друзей.  И радуется этому.

    Поэтому я думаю, что вкусные, интересные, а порой оригинальные варианты не будут лишними ни в одной копилке рецептов. Тем более, что в сегодняшнюю статью я собрала самые не ординарные из них.

    Суп со свежими грибами и кабачками

    Нам понадобится:

    • свежие грибы — 300 гр
    • кабачки — 300 гр
    • картофель — 2 шт
    • морковь — 1 шт (маленькая)
    • корень сельдерея — 20 гр
    • помидор — 1 шт
    • лук зеленый — 60 гр
    • масло сливочное — 50 гр
    • сметана — для подачи
    • зелень — для подачи

    Приготовление:

    1. Коренья нарезать соломкой, или потереть на терке для корейской моркови.

    2. На сковороде согреть сливочное масло и спассеровать на нем морковь и сельдерей до мягкости.  За две — три минуты до окончания добавить нарезанный зеленый лук. Затем выключить огонь и накрыть сковороду крышкой, чтобы процесс тушения продолжался.

    3. Очистить грибы, и по необходимости ополоснуть прохладной водой. Нарезать небольшими кусочками, или пластинами.

    Их можно использовать любые, но желательно свежие. Подойдут и все лесные разновидности, и магазинные шампиньоны.

    4. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Воды понадобится 2 литра. Супа из такого количества ингредиентов у нас получится 3 литра, то есть на 5 — 6 хороших порций.

    5. Порезать ломтиками картофель и кабачок, толщина должна получиться не более 0,5 см.

    6. Но вот вода закипела, и пора выкладывать в нее нарезанные грибы. Будет появляться пена, ее нужно будет всю снять. Возможно придется минут 5 постоять у кастрюли.

    7. Варить их 15 минут, это после закипания. Затем можно положить порезанный картофель и спассерованные коренья с луком, варить все вместе еще 15 минут.

    Как закипит, посолить по вкусу.

    8. За это время обдать кипятком помидор, а лучше подержать его в горячей воде 2 — 3 минуты, а затем ополоснуть холодной водой, и стянуть кожицу. Помидор порезать небольшими дольками.

    9. Когда пройдет  15 минут, отправить в кастрюлю порезанный помидор и кабачок. Снова подождать пока вода закипит, и варить еще 7 — 10 минут. Попробовать на всякий случай достаточно ли соли. Если считаете, что маловато, то добавьте сколько потребуется.

    10. Выключить огонь, и дать постоять супу 5 минут.

    11. Порезать зелень и приготовить сметану. Подавать с тем и другим.

    Есть один нюанс в приготовлении этого супа, если готовите его с шампиньонами. Их лучше обжарить вместе с кореньями и луком, и только потом варить. Это не относится к разновидностям лесных представителей.

    Этот же суп можно приготовить и в другом варианте, а именно — в  конце варки влить в бульон стакан молока или сливок. Довести до кипения и выключить. В этом случае, на 250 мл нужно будет пропорционально уменьшить количество воды для бульона. И это будет уже совсем новая история.

    Грибная солянка на курином бульоне

    В одной из прошлых статей я уже делилась рецептом сборной  солянки, в нем использованы свежие, сушеные и маринованные грибы. Но у меня есть еще один не менее интересный рецепт, со свежими грибами. И мне бы хотелось включить его в сегодняшнюю статью, потому что он действительно хорош, и никого не оставит равнодушным.

    Нам понадобится:

    • свежие лесные грибы — 300 гр
    • красная фасоль консервированная — 1 банка
    • или обычная красная фасоль — 100 гр
    • куриный бульон — 1,5 литра
    • картофель — 2 шт
    • морковь — 1 шт
    • лук — 1 шт
    • сливочное масло — 2 ст. ложки ( 50 гр)
    • соль, перец — по вкусу
    • зелень — для подачи, оливки или маслины — для подачи
    • лимон — для подачи
    • сметана — для подачи

    Приготовление:

    1. Если будете использовать обычную фасоль, то ее надо замочить на ночь. Затем воду слить, а фасоль отварить до готовности и промыть. Солить не надо.

    Но для простоты приготовления можно использовать консервированную фасоль, хоть красную, а хоть и белую.

    2. Лук порезать кубиками. Морковь натереть на терке.

    3. Грибы почистить и промыть. Если они слишком грязные, то можно ненадолго залить их холодной водой, чтобы их было легче очистить.

    Сорт можно выбирать любой, но лучше и вкуснее будет взять разные сорта. У всех из них разный вкус и запах, и это позволит получить более богатый вкус супа в целом.

    4. Согреть на сковороде масло и обжарить на нем лук, затем добавить грибы и жарить все вместе. Делать это на маленьком огне, чтобы продукты больше не обжаривались, а томились.

    Добавить морковь и потушить все вместе. Для лучшего тушения можно добавить к ним 1/3 стакана куриного бульона.

    5. Остальной бульон довести до кипения, добавить в него нарезанный кубиками картофель, если используем консервированную фасоль, то повременим с ее выкладкой, а вот если используем обычную, то ее выкладываем вместе с картофелем.

    Варить все вместе 7 минут

    6. Затем добавить тушеные овощи с грибами и варить все вместе 15 минут. За 5 — 7 минут до окончания варки добавить консервированную фасоль.

    7. При подаче солянки, украсить ее оливками или маслинами, ломтиком лимона, посыпать зеленью, приправить лимонным соком и сдобрить сметаной.

    Вот даже пишу рецепт, а слюнки так и бегут. Скорее бы в лес.., да сварить такую солянку!

     Суп с плавленным сыром и фаршем в мультиварке

    В предыдущих статьях мы уже готовили несколько первых блюд с грибами и плавленным сыром. Но вот с фаршем мы их еще готовить не пробовали.

    Готовить будем в мультиварке. Хотя, если захотите, то можно приготовить суп и обычным способом, то есть в кастрюле.

    Нам понадобится:

    • говяжий фарш — 250 гр
    • шампиньоны — 200 гр
    • лук — 1 шт
    • картофель — 4- 5 шт
    • морковь — 1 шт
    • корень сельдерея — 100 гр
    • сыр плавленный — 250 — 300 гр
    • лук зеленый — половина пучка
    • петрушка — 0,5 пучка
    • базилик — 1 веточка
    • масло растительное — 2 ст. ложки
    • соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. Шампиньоны почистить, по необходимости ополоснуть холодной водой, или протереть влажной тряпкой. Нарезать тонким ломтиками.

    2. Овощи очистить и помыть. Лук нарезать мелкими кубиками, Картофель и корень сельдерея нарезать кубиками, а морковь потереть на средней терке. Можно на терке для корейской моркови.

    3. Будем готовить на говяжьем фарше, но если желаете, то можно готовить и на любом другом, в том числе и на курином.

    4. В мультиварке включить режим «Жарка». Обжарить фарш на растительном масле в течении 5 минут, при этом постоянно помешивайте, чтобы он прожарился равномерно со всех сторон. Комочки разбивайте.

    5. Добавить шампиньоны и жарить еще 5 минут, также помешивая содержимое.

    6. Затем добавить лук, сельдерей и морковь, сразу все вместе, и обжарить все компоненты 7 минут. Не забываем при этом перемешивать, чтобы все они хорошо прожарились.

    7. Положить нарезанный картофель и налить горячую воду, достаточно будет 1,5 литров. Посолить и поперчить по вкусу.

    8. Включить режим «Суп», закрыть крышкой и варить 20 минут.

    9. Затем крышку открыть и добавить плавленный сыр, можно добавлять любой из тех, что лежит сейчас на полках наших магазинов.

    10. Накрыть крышку и оставить до расплавления сыра. Если в мультиварке есть такая функция, как «Подогрев», можно включить ее.

    11. Готовый суп разлить по тарелкам, украсить измельченной зеленью и нарезанным луком.

    Точно по такой же схеме можно приготовить такой суп и в обычной кастрюле.

    Щи из квашенной капусты с сушеными белыми грибами

    В прошлых статьях у нас насколько я помню, было два рецепта борща с грибами. А вот такое блюдо, как русские щи, как — то я упустила из вида.

    Ну что же, срочно буду устранять эту недоработку.

    Тем более, что я нашла в интернете чудесный рецепт с не менее чудесным рассказом о том, как приготовить вкусные щи из квашенной капусты. И спешу поделиться с Вами этим рецептом.

    Признаюсь, что пока не пробовала готовить щи именно в таком варианте. Но автору верю, да и сами они выглядят очень аппетитно.

    А у одного моего коллеги с сайта https://kopilpremudrosti.ru/ есть отличный рецепт щей с грибами и мясом. Можете перейти по ссылке и посмотреть рецепт, там много рецептов вкусных первых блюд для каждого дня.

    Поэтому уверена, что щи по этому рецепту получаются очень вкусными. Обязательно буду пробовать!

    Картофельный суп со свежими грибами

    А каким вкусным может быть, казалось бы, обычный суп, но томленный в духовке. Уже представили себе? Тогда давайте приготовим такой!

    Суп получается густым и наваристым. А для его приготовления нам понадобятся горшочки.

    Нам понадобится:

    • свежие грибы — 300 гр
    • картофель — 7 шт
    • морковь — 1 шт
    • корень петрушки — 1 шт
    • лук — 1 шт
    • бульон (любой) — 1,5 литра
    • растительное масло — 2 ст. ложки
    • сметана — 150 мл
    • измельченный зеленый лук и укроп, смесь — 2 ст. ложки
    • лавровый лист — 2 шт
    • черный перец горошком — 3 шт
    • сметана — для подачи

    Приготовление:

    Для приготовления такого супа подойдут любые грибы, а еще лучше разных сортов. Это позволит получить более богатый вкус и аромат.

    А зимой его можно готовить со свежими или замороженными шампиньонами.

    Также можно использовать для него и разный бульон — овощной, грибной, мясной или куриный. Естественно, это будет влиять на вкус, каждый раз он будет разным, что и неудивительно. Но вкусно будет в любом выбранном варианте.

    1. Грибы почистить. Шляпки отделить от ножек. Ножки нарезать кусочками.

    2. Шляпки небольшого размера оставить целыми, а крупные разрезать на несколько частей. Обдать их кипятком и разложить в порционные глиняные горшочки ( 3 штуки).

    3. В каждый горшочек налить 0,5 литра бульона

    4. Разогреть духовку до 180 градусов. И поставить в них горшочки, накрыв их крышкой. Готовить 40 минут.

    5. Тем временем, порезать кубиками лук и корень петрушки. Морковь потереть на терке.

    6. Обжарить на масле грибные ножки, затем добавить лук и корень петрушки. Когда они немного обжарятся, добавить морковь. Тушить до мягкости. Можно добавить немного бульона, чтобы овощи не горели.

    7. Картофель нарезать кубиками.

    8. Добавить в каждый горшочек нарезанный картофель и обжаренные овощи. В каждый положить по горошине черного перца и лавровый лист, разделив его на равные части. А также посолить по вкусу.

    9. Снова поставить горшочки в духовку и тушить еще 20 — 25 минут.

    10. При подаче посыпать измельченным зеленым луком и зеленью, сдобрить сметаной.

    Примерно таким же образом мы готовили курицу с картошкой, овощами и грибами в духовке, но там блюдо получалось погуще, а из — за курицы, еще и более питательным.

    Суп по–псковопечерски

    Довелось мне бывать в старинном и прекрасном городе Пскове. И как — то раз, живя там в гостинице, я решила пообедать в местном ресторане. Так как я очень люблю грибы во всех вариантах, то в меню я обратила внимание на рецепт грибного супа. Но был он не совсем обычным, грибы были не свежие, не сушеные, не замороженные, и даже не маринованные, а соленые.

    Я заказала его, и осталась очень довольна выбором. Так как до того дня я такого блюда не пробовала. Потом стала перебирать рецепты, пытаясь воспроизвести полюбившийся вкус. И вот нашла один, который очень похож.

    Нам понадобится:

    • соленые грибы (в оригинале грузди) — 200 гр
    • картофель — 2 — 3 штуки
    • лук — 1 шт
    • сливочное масло — 2 ст. ложки
    • молоко — 1,5 литра
    • соль — по вкусу
    • лавровый лист
    • черный перец горошком — 3 — 4 шт

    Приготовление:

    Я пробовала готовить такой суп с груздями, рыжиками ( благо, что сама их солю в дубовом бочонке) и волнушками. И могу сказать, что со всеми из них, он получается очень вкусным. Поэтому берите любые, не ошибетесь.

    1. Соленые грибы нарезать аккуратной соломкой и отварить до готовности в 0,5 литрах молока.

    2. Пока они варятся, порезать кубиками лук и обжарить его на сливочном масле. Растительное масло также можно использовать, и в найденном мною рецепту именно на нем суп и готовится. Но мне он нравится, именно приготовленный на сливочном масле.

    Чтобы лук не хрустел в супе, в него после обжаривания можно налить половину стакана воды или бульона и дать потомиться и обмякнуть. Пока грибы варятся, на это будет время.

    3. Картофель порезать некрупными брусочками и отварить в подсоленной воде до готовности. В конце варки добавить лавровый лист и 3 — 4 горошины перца.  Отвар слить, но можно его не выливать.

    Я такой отвар морожу, и потом использую, добавляя в первые или вторые блюда.

    4. Оставшееся молоко вскипятить в отдельной кастрюле и влить его в кастрюлю с грибами.

    5. Положить отварной картофель и обжаренный лук.

    6. Довести суп до кипения и тут же выключить.

    Как правило, после добавления молока, сливок или сметаны, суп доводят только до кипения, и не кипятят. Это правило, которого желательно придерживаться.

    Суп готов, подать его можно с измельченной зеленью.

    Рецепт супа с китайской лапшой и огурцом

    А этот суп у нас с китайскими мотивами, он слегка острый и довольно пикантный.  И если Вам захочется приготовить нечто особенное, то этот рецепт для Вас!

    Нам понадобится:

    • шампиньоны  — 150 гр
    • огурец — 1 шт
    • лапша тонкая китайская — 25 гр
    • лук зеленый — 2 пера
    • чеснок — 1 зубчик
    • масло растительное — 2 ст. ложки
    • соевый соус — 1 ст. ложка
    • соль — по вкусу

    Приготовление:

    1. Шампиньоны почистить, убрать верхнюю пленочку, потянув ее за краешек. Затем нарезать пластинами.

    2. Огурец разрезать на две половинки вдоль и очистить его от семян. Нашинковать тонкой соломкой.

    3. Зеленый лук порезать, как для салата, а чеснок разрезать на тонкие пластинки.

    4. Поставить на огонь кастрюлю с водой, понадобится 0,5 литра. Накрыть крышкой и дождаться, пока она закипит.

    5. Согреть масло на сковороде и обжарить на нем лук вместе с чесноком, при этом постоянно их помешивая. Жарить не более 1 минуты.

    6. Добавить к ним нарезанные грибы и огурец. Жарить при помешивании 5 минут.

    7. В закипевшую воду добавить обжаренные ингредиенты и снова довести до кипения.

    8. Лапшу поломать на кусочки. Можно для этого использовать тонкую лапшу «Роллтон». И добавить в бульон.

    9. Также влить в суп соевый соус, перемешать. Попробовать на вкус, если нужно будет посолить, то добавьте соли столько, сколько нужно.

    10. Варить 5 — 7 минут, в зависимости от сорта лапши, в общем, до готовности.

    Подавать и кушать с удовольствием!

    Грибной суп с репой

    Иной раз, добавив в обычное блюдо не совсем обычный ингредиент, можно из повседневного блюда сотворить настоящий кулинарный шедевр. И этим ингредиентом на этот раз выступит репа.

    Нам понадобится ( на 5 порций):

    • лисички — 300 гр
    • репа — 1 — 2 шт
    • морковь — 1 шт
    • картофель  — 3 шт
    • лук — 1 шт
    • зеленый лук — пучок
    • укроп — 3 — 4 веточки
    • черный перец горошком
    • лавровый лист — 1 — 2 шт
    • соль — по вкусу
    • растительное масло — 2 ст. ложки

    Приготовление:

    1. Грибы очистить от лесного сора и земли. Залить холодной водой и оставить на 30 минут. Если на них остались земля и сор, все это отмокнет и отпадет. Хотя лисички считаются одними из самых чистых грибов. Видимо заботятся о своей красоте даже в лесу.

    2. Репу очистить и порезать кубиками. Морковь довольно большого размера порезать такими же кубиками.  Лук порезать кубиками поменьше.

    3. Обжарить на масле на сковороде вначале лук, затем морковь с репой. Жарить на небольшом огне 5 минут, периодически помешивая овощи.

    4. В кастрюлю налить два литра воды и поставить ее на огонь, чтобы она закипела. Накрыть крышкой, чтобы это произошло побыстрее. Как закипит, добавить в нее грибы, снять появившуюся пену и варить их 10 минут.

    5. За это время порезать кубиками картофель и добавить в  отвар Варить еще 7 минут.

    6. Пора добавлять обжаренные овощи, а вместе с ним лавровый лист, соль по вкусу и несколько горошин черного перца, достаточно будет  6 — 8 штук.

    7. Варить все вместе 10 минут.

    8. Подавать, посыпав свежей зеленью и приправив сметаной.

    Для пикантности в такое блюдо можно добавлять немного горчицы, как в окрошку на квасе. Но это уже для любителей, или гурманов.

    Можно много писать еще разных вариантов и вариаций. Но все они будут лишь немного отличаться от всех тех, которые я Вам предложила в сегодняшней подборке.

    Эти изменения могут касаться, например того, какие грибы использовать, добавлять сыр, сливки, молоко, или не добавлять. Какие овощи или крупы использовать в качестве компонентов и так далее.

    А разновидности мы рассмотрели, пожалуй все. И я думаю, что в  сезон Вы не будете долго ломать голову над тем, по какому рецепту приготовить суп.

    Чуть ниже я оставлю ссылки на написанные уже статьи. И если Вы не сможете подобрать рецепт здесь, то посмотрите в них. Коллекция получилась на самом деле просто огромная. И что немаловажно — на любой вкус, и из любых грибов.

    Вот сколько получилось! А все из — за большой народной любви к таким супам. Так что готовьте и наслаждатесь вкусными и сытными блюдами.

    Приятного аппетита!

    Автор публикации

    0

    Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!

    Комментарии: 5097Публикации: 594Регистрация: 04-09-2015

    sekreti-domovodstva.ru

    Суп грибной из свежих грибов: приготовление вкусного блюда

    Александр Гущин

    За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

    Большинство кулинаров знают, как сделать грибной суп, но не все обладают секретами варки вкусного ароматного блюда, вызывающего аппетит даже по фото. Все члены семьи обязательно оценят вкус такого первого, которое насытит организм, придаст сил и энергии. Для приготовления блюда из свежих грибов уйдет не более получаса, так что это быстрый рецепт.

    Как приготовить грибной суп

    Первым этапом процесса, как сварить грибной суп из свежих грибов, будет грамотный выбор основных компонентов. При покупке стоит обратить внимание на внешний вид – шляпка у любого вида должна быть упругой, без повреждений и рыхлости. Если покупать шампиньоны, то он должны быть светло-белыми, с целой ножкой. Приобретая лесные грибы – белые, опята, маслята, лисички – важно убедиться, что они не ядовитые и не вызовут отравления. Настоящие экземпляры не имеют юбочки на ножке, шляпные пластинки ровные и светлые.

    Статьи по теме

    Чтобы получился вкусный суп грибной из свежих грибов, нужно использовать купленные ингредиенты сразу же. Если оставить их храниться, то вкус бульона получится не таким насыщенным, а его цвет не будет вызывать аппетита. Бульон для варки можно использовать любой – простую воду, овощной, на говядине, свинине. Особенно вкусно делать блюдо на курином бульоне.

    Сколько варить

    Подобрав ингредиенты и определившись с заправкой, возникает вопрос, сколько варить лесные грибы для супа. Продолжительность готовки зависит от вида используемых компонентов. Быстрее всего варятся шампиньоны, потому что их мякоть нежная, легко проваривается до нужной консистенции. Дольше всего готовить белые и подосиновики, потому что сперва их нужно отварить отдельно, а потом заложить к остальным ингредиентам. В среднем варка занимает час.

    Рецепт грибного супа из свежих грибов

    Аппетитные фото и видео сопровождают каждый рецепт супа со свежими грибами, находящийся в сети. Это существенно облегчает жизнь начинающей хозяйке, которая может не справиться с таким сложным блюдом. Благодаря пошаговым инструкциям легко понять, как обрабатывать тот или иной компонент, в какой последовательности их закладывать в кастрюлю и чем приправлять готовое блюдо.

    Существует много рецептов грибных блюд, которые варятся на основе шампиньонов, вешенок или лесных. Чуть менее распространенными вариантами для приготовления бульона считаются опята, маслята и лисички. Они отличаются менее наваристым вкусом, поэтому их лучше жарить с картошкой. Белые же и подосиновики обладают ярко выраженным ароматом, что идеально подходит для крем-супа.

    Из белых грибов

    Начинающим кулинарам полезно будет ознакомиться с рецептом, как приготовить суп из свежих белых грибов. Это будет просто, если следовать каждому указаниям, соблюдая технологию и порядок выполнения, выдерживать состав. Чтобы блюдо хорошо и вкусно смотрелось не только в жизни, но и на фото, его рекомендуют украсить петрушкой и сметаной.

    Ингредиенты:

    • белые грибы свежие – 0,4 кг;
    • картофель – 4 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • вермишель – 80 г;
    • петрушка – пучок;
    • вода – 3 л;
    • лавровый лист – 2 шт.

    Способ приготовления:

    1. Шляпки и ножки помыть, почистить от кожицы, порезать кубиками.
    2. Вскипятить воду с лавровым листом, заложить грибные кусочки, варить полчаса.
    3. Картошку порезать кубиками, лук измельчить, морковь крупно потереть.
    4. Заложить в бульон картошку. Варить 10 минут, затем лук, через 5 минут морковь, еще через такое же количество времени вермишель.
    5. Готовить 5 минут, выключить огонь, вытащить лавровый лист.
    6. Подавать с измельченной петрушкой.

    Из шампиньонов

    Самым простым рецептом, с которым легко справится любая хозяйка, является суп с шампиньонами. Купить их можно в любом магазине или на рынке, а в итоге приготовленное блюдо будет отличаться приятным ароматом и отличным вкусом. Это сытная еда, которая вполне может стать полноценным обедом. Похлебку хорошо подавать, сопроводив чесночными гренками, сметаной и свежим укропом.

    Ингредиенты:

    • свежие шампиньоны – полкило;
    • рис – 50 г;
    • лук – 1 шт.;
    • картофель – 2 шт.;
    • укроп – 30 г;
    • подсолнечное масло – 50 мл;
    • вода – 2 л.

    Способ приготовления:

    1. Шампиньоны помыть, разрезать пополам, залить водой. Варить под крышкой на среднем огне 35 минут.
    2. Лук измельчить, обжарить на масле до золотистого цвета.
    3. Картошку порезать кубиками, опустить в бульон вместе с рисом и оставить на четверть часа.
    4. Заложить в кастрюлю луковую зажарку и измельченную петрушку, посолить.
    5. Закрыть крышкой, настаивать 5 минут.

    Из опят

    Необычным вкусом обладает суп из опят свежих, которые важно купить истинные, а не ложные – даже опытные грибники нередко путают этот сорт с ядовитыми. Опенок отличается тонким ароматом, изысканным вкусом с легкой остротой, которую хорошо подчеркнуть сушеным укропом, лавровым листом и черным молотым перцем. Чтобы придать блюду благородный сливочный вкус, его нужно обязательно подавать со свежей жирной сметаной.

    Ингредиенты:

    • свежие опята – 0,6 кг;
    • вода – 2,2 л;
    • лук – 2 шт.;
    • картофель – 4 шт.;
    • сливочное масло – 60 г;
    • сушеный укроп – 10 г;
    • измельченный лавровый лист – 2 г.

    Способ приготовления:

    1. Опята перебрать, удалить поврежденные части, промыть холодной водой. Замочить на 10 минут.
    2. Откинуть на дуршлаг, просушить полотенцами, отрезать ножки. Их можно выбросить или оставить для другого блюда: в данном случае нужны будут шляпки.
    3. Порезать их пластинками.
    4. Картошку порезать кубиками, лук измельчить.
    5. В кастрюлю, наполненную водой, положить картошку. Довести до кипения. Варить на среднем огне 20 минут.
    6. Лук со сливочным маслом пожарить на сковороде 3 минуты. Затем залить стаканом воды, посолить, поперчить, всыпать лавровый лист, укроп, грибы. Тушить треть часа до испарения влаги.
    7. Всыпать зажарку, варить еще четверть часа.
    8. Накрыть крышкой, дать настояться 10 минут.Подавать с ржаным хлебом, взбитыми сливками или домашним майонезом, сметаной.

    С картошкой

    Очень сытным получается грибной суп с рисом и картошкой за счет сочетания высококрахмалистого овоща и крупы. Для блюда подойдут любые виды – белые, шампиньоны, маслята, вешенки. Чтобы вкус блюда получился более насыщенным, его приправляют свежим чесноком, а варят на курином или мясном бульоне с добавлением концентрированных специй (подойдет бульонный кубик).

    Ингредиенты:

    • свежие белые грибы – полкило;
    • картофель – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • рис – треть стакана;
    • чеснок – 2 дольки;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • сливочное масло – 40 г;
    • свежая петрушка – пучок;
    • бульон (на мясе или курице) – литр.

    Способ приготовления:

    1. Грибы залить водой. Оставить на треть часа, отжать, порезать.
    2. На масле обжарить измельченный лук с давленым чесноком, всыпать грибные кусочки, жарить 10 минут.
    3. Бульон вскипятить, заложить рис, мелко нарезанные кубики моркови и кусочки картошки.
    4. Посолить, поперчить, приправить лавровым листом. Через 10 минут варки всыпать луково-грибную зажарку, готовить еще четверть часа.

    С перловкой

    Густой консистенцией и невероятно притягательным ароматом отличается суп с грибами и перловкой, который готовится по старому проверенному рецепту. Если вы хотите добиться настоященно старинного привкуса, разлейте готовую похлебку по керамическим горшочкам и поставьте томиться в духовку на полчаса: тогда удастся повторить секрет приготовления блюда в русской печи.

    Ингредиенты:

    • свежие подберезовики – 0,4 кг;
    • картофель – 3 шт.;
    • перловка – 125 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • вода – 3 л;
    • лавровый лист – 2 шт.

    Способ приготовления:

    1. Перловку замочить на 2 часа.
    2. Подберезовики почистить, залить водой, вскипятить, снять пену. Приправить солью. перцем, лавровым листом. Варить 45 минут.
    3. Лук порезать кубиками, морковь потереть, обжарить на масле.
    4. Картошку порезать кубиками.
    5. Отваренные подберезовики порезать кубиками, вернуть в кастрюлю, заложить зажарку, крупу, варить 10 минут.
    6. Всыпать картошку, варить еще 15 минут.
    7. Оставить в тепле на час, чтобы блюдо настоялось. Подавать со сметаной, зеленью.

    С маслятами

    Если вегетарианцы думают, как приготовить необычное блюдо, отлично подойдет суп из маслят. Этот сорт не так распространен, как шампиньоны или вешенки. Небольшие грибочки отличаются светло-желтой мякотью, упругой консистенцией и выраженным ароматом. Перед готовкой обязательно нужно снять с шляпок маслянистую горькую пленочку, к которой прилипает грязь. Добавлять ничего не потребуется – масленок сам по себе имеет насыщенный аромат.

    Ингредиенты:

    • свежие маслята – 350 г;
    • картофель – 0,6 кг;
    • лук – 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Маслята очистить, промыть, порезать пластинками. Шляпки слегка отбить молоточком.
    2. Картошку порезать кубиками.
    3. Вскипятить воду, заложить маслята, варить полчаса, периодически помешивая. Затем всыпать картошку, варить еще четверть часа.
    4. Лук измельчить, обжарить на масле, всыпать в бульон, приправить солью и молотым черным перцем.
    5. Довести до кипения, затем снять с огня и дать настояться в течение часа.

    Со сливками

    Нежным вкусом и кремовой текстурой отличается суп с грибами и сливками. Последние придают бульону выраженный аромат, красивый внешний вид и большую питательность, сытность. Для приготовления лучше всего взять шампиньоны или белые, также жирные сливки, а для загустения добавить немного муки или размятой в пюре картошки.

    Ингредиенты:

    • лук – 1 шт.;
    • свежие шампиньоны – 0,3 кг;
    • мука – 40 г;
    • вода – 1,5 л;
    • картофель – 4 шт.;
    • сухой укроп – 20 г;
    • молочные сливки – стакан.

    Способ приготовления:

    1. Лук измельчить, обжарить на масле, прибавить порезанные шампиньоны, готовить несколько минут, всыпать муку, помешать.
    2. Воду вскипятить, заложить картофельные кубики, зажарку, посолить, приправить перцем, укропом. Варить треть часа.
    3. Влить сливки, вскипятить, посыпать зеленью.

    С сыром

    Еще большей питательностью и насыщенным вкусом отличается сырный суп с белыми грибами. Такое блюдо можно подавать на праздничный стол, чтобы удивить гостей классическим благородным внешним видом, особенно если праздник будет зимой. Если подать к нему чесночные гренки, то оно сможет претендовать на роль главного блюда на банкете.

    Ингредиенты:

    • картофель – 0,7 кг;
    • свежие белые грибы – 0,3 кг;
    • плавленый сырок – 0,3 кг;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • перец – 2 г;
    • соль – 2 г;
    • растительное масло – 20 мл;
    • вода – 3 л;
    • лавровый лист – 2 шт.

    Способ приготовления:

    1. Грибные шляпки с ножками измельчить, всыпать в кипяток, варить полчаса.
    2. Картошку порезать кубиками, всыпать в бульон, варить 10 минут.
    3. Лук измельчить, морковь потереть, обжарить на масле, всыпать в бульон вместе с лавровым листом.
    4. Готовить 10 минут, нарезать сырок, всыпать, постоянно помешивая до растворения.
    5. Затем посолить, поперчить, закрыть крышкой, дать настояться. Если вы хотите получить суп-пюре, то готовое блюдо следует измельчить погружным блендером до однородной консистенции.

    С курицей

    Популярным блюдом является грибной суп с курицей, который обладает насыщенным вкусом, повышенной питательностью и калорийностью. Чтобы блюдом можно было насытиться в одиночку, его приправляют вермишелью. Разваренные макаронные изделия придают бульону густую консистенцию, но вместе с тем быстрее утоляют голод. Подавать блюдо рекомендуется с петрушкой и сметаной.

    Ингредиенты:

    • куриная грудка на кости – 500 г;
    • свежие шампиньоны – 5 шт.;
    • вода – 2 л;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • картофель – 3 шт.;
    • вермишель – 75 г;
    • петрушка – 3 стебля;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • растительное масло – 90 мл.

    Способ приготовления:

    1. Курицу залить водой, довести до кипения, обязательно снимая пену. Затем посолить бульон, добавить лавровый лист и варить на среднем огне 35 минут.
    2. Картошку порезать кубиками, морковь кольцами, луковицу измельчить.
    3. Шампиньоны нашинковать пластинками, зелень порубить.
    4. На сковороде с маслом обжарить лук 2 минуты, морковь 5 минут до прозрачности и мягкости. Прибавить шампиньоны, тушить до испарения влаги и легкой обжарки.
    5. Вытащить из кастрюли курицу. Остудить, порезать кусочками.
    6. В это время всыпать в кастрюлю картошку. Варить 10 минут на среднем огне, затем добавить зажарку.
    7. Через пять минут вернуть в кастрюлю порезанное кусочками куриное филе, вермишель, зелень, соль, перец.
    8. Довести до кипения и дать настояться под закрытой крышкой.

    С лапшой

    Очень аппетитно выглядит суп-лапша с грибами, который обладает легким вкусом, подходящим для летнего перекуса. Лучше использовать для готовки супчика домашние макаронные изделия, сделанные перед варкой бульона. Так блюдо отличится более изящным вкусом, тонким ароматом и насыщенностью. Оптимальным вариантом для готовки бульона будет использование шампиньонов, которые подчеркивают освежающий вкус блюда.

    Ингредиенты:

    • свежие шампиньоны – 250 г;
    • картофель – 2 шт.;
    • лапша – 100 г;
    • лук – 1 шт.;
    • вода – 2 л;
    • масло рафинированное – половина стакана.

    Способ приготовления:

    1. Шампиньоны очистить от грязи, ополоснуть водой, обсушить. Затем порезать кусочками.
    2. Картошку нарезать кубиками, лук измельчить.
    3. Картошку залить водой, вскипятить, посолить, уменьшить огонь, накрыть крышкой, варить треть часа.
    4. Луковицу пассеровать на масле до прозрачности, всыпать шампиньоны, жарить треть часа, постоянно помешивая. Посолить, поперчить.
    5. Всыпать в бульон зажарку, вскипятить, добавить лапшу. Если нужно, чтобы бульон остался прозрачным, лапшу нужно обварить заранее, опустив в кипящую воду на пару минут.
    6. Готовить 4 минуты, настаивать треть часа.

    Вкусный грибной суп — секреты приготовления

    Чтобы любому кулинару приготовление грибного супа показалось легким, нужно следовать советам:

    • суп грибной из свежих грибов хорошо сочетается с чесноком, сельдереем, корнем петрушки, хмели-сунели, эстрагоном;
    • пикантность вкусу придает оливковое масло, белое сухое вино, твердый или плавленый сыр;
    • рецептура допускает использование вместо картошки пшена, риса или даже репы;
    • чтобы блюдо не горчило, свежие грибы нужно несколько раз промыть, варить в мультиварке.

    Видео

    Суп картофельный со свежими грибами. Книга о вкусной и здоровой пище

    Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

    Статья обновлена: 20.06.2019

    sovets.net

    Суп из шампиньонов — рецепты с фото на Повар.ру (98 рецептов супов из шампиньонов)

    Пшенный суп с грибами
    4.5

    Пшенный сливочный суп с грибами и первой весенней зеленью, черемшой. Этот вкусный суп с бархатистой текстурой готовится быстро! Вам придется потратить всего несколько минут на нарезку ингредиентов! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

    Сыроедческий суп из шампиньонов
    4.5

    Суп имеет приятный цвет, благодаря зелени в составе. Прекрасная структура и консистенция супа достигается добавлением в него кабачка. …далее

    Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

    Грибной суп-пюре из шампиньонов
    4.6

    Нежное сочетание вкуса поджаренных грибов со сливками — ммм… Приготовьте такой суп на обед и порадуйте своих близких изысканным блюдом. Рецепт грибного супа-пюре из шампиньонов — вам в помощь. …далее

    Добавил: Арина Вольская 28.04.2014

    Грибной суп из шампиньонов
    4.3

    Легкий и малокалорийный грибной суп из шампиньонов — для вегетарианцев и тех, кто постится. Впрочем, мой муж — мясоед и пост не соблюдает, но грибной суп из шампиньонов трескает, аж за ушами трещит 🙂 …далее

    Добавил: Арина Вольская 28.04.2014

    Грибной крем-суп из шампиньонов
    4.5

    Крем-суп — популярное французское блюдо, готовить его можно из различных продуктов. Особо вкусный и изысканный грибной суп из шампиньонов со сливками и чесноком. Попробуйте это восхитительное блюдо! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 10.05.2016

    Грибной суп с плавленым сыром
    5.0

    Грибной суп уже сам по себе имеет очень яркий вкус, но еще более подчеркивает его плавленый сыр, делая очень нежным и ароматным. Я предлагаю использовать сыр с добавками, чтобы разнообразить вкус. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 01.05.2016

    Крем-суп из шампиньонов
    5.0

    Все крем-супы – традиционные блюда европейской кухни. Основу таких супов составляют молочные продукты (плавленые сырки, сливки), которые придают крем-супам нежную структуру и приятный сливочный вкус. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 30.06.2016

    Суп из плавленых сырков с грибами
    3.5

    Легкий, но сытный супчик можно приготовить на основе грибов и сыра. Рассказываю о рецепте, как приготовить суп из плавленых сырков с грибами. Простое и вкусное блюдо для обеда всей семьи. …далее

    Добавил: Антон Сорока 24.08.2017

    Суп с шампиньонами и сливками
    4.3

    Свежие грибы можно купить круглый год, поэтому грибные супы готовлю часто. А что лучше сочетается с грибами, чем сливки. Расскажу о рецепте, как приготовить суп с шампиньонами и сливками. …далее

    Добавил: Антон Сорока 16.03.2018

    Диетический грибной суп
    4.4

    Вкусно, ароматно и все готовится только в одной кастрюле. Сварите диетический грибной суп на обед. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 18.06.2015

    Грибной крем-суп с домашними гренками
    4.3

    Существует множество рецептов приготовления вкусных супов, но, поверьте, настолько вкусного вы еще не пробовали! Нежный, ароматный классический суп и легкое исполнение вам точно понравятся! Смотрите! …далее

    Добавил: Таня Бозик 25.04.2017

    Суп-пюре из шампиньонов со сливками
    5.0

    Если вы еще не знаете, как приготовить суп-пюре из шампиньонов со сливками, это ваше огромное упущение, и надо исправлять ситуацию. Показываю, возможно, самый простой и вкусный рецепт. …далее

    Добавил: Юлия Резник 02.11.2017

    Грибной суп из маринованных грибов
    4.8

    Не знаете, что приготовить на обед? Хочу поделиться излюбленным рецептом, как приготовить грибной суп из маринованных грибов. Блюдо оригинальное по вкусу и подаче к столу, попробуйте обязательно. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 15.04.2017

    Суп грибной на курином бульоне
    3.3

    Люблю я грибные супы. А если хочу приготовить их быстро, беру шампиньоны. Этот нежный суп-пюре из шампиньонов готовится всего полчаса, но по вкусу не уступит ресторанному блюду. Супчик очень сытный! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 04.09.2014

    Суп-пюре грибной с сыром
    4.5

    Признайтесь, иногда хочется побаловать своих близких чем-то необычным и вкусным. Попробуйте приготовить суп-пюре грибной с сыром. Он имеет хорошую консистенцию и нежный вкус. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 29.08.2014

    Суп из шампиньонов
    3.8

    Как приготовить вкусный суп из шампиньонов. Пошаговый рецепт с фотографиями. …далее

    Добавил: Cooking 21.01.2013

    Чешский картофельный суп
    5.0

    В Чехии очень много вкусных национальных блюд. Одним из них является чешский картофельный суп. Благодаря тому, что в его состав входят грибы, он получается очень ароматным и наваристым. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 30.04.2017

    Грибной крем суп по-фламандски
    5.0

    Кремообразные супы — неотъемлемая часть знаменитой французской кухни. Это блюдо оценят даже самые взыскательные гурманы. Делюсь рецептом, как приготовить грибной крем-суп по-фламандски. …далее

    Добавил: Полина Зайцева 29.05.2017

    Суп с шампиньонами и плавленым сыром
    3.7

    Сочетание молочного вкуса с насыщенным грибным является классическим, поэтому предлагаем рецепт, как приготовить суп с шампиньонами и плавленым сыром. Вкус получается сбалансированным и тонким. …далее

    Добавил: Антон Сорока 23.09.2016

    Сливочно-грибной суп за 15 минут
    5.0

    Если у вас часто не хватает времени, чтобы приготовить сытное блюдо, предлагаю вам узнать, как приготовить сливочно-грибной суп за 15 минут, очень ароматный, вкусный и аппетитный суп на скорую руку! …далее

    Добавил: Таня Бозик 30.05.2017

    Грибной сыр
    5.0

    В этом блюде вы не найдете картофеля, здесь доминируют грибы шампиньоны и плавленный сыр. Именно это сочетание делает это блюдо таким особенным и вкусным. Обязательно попробуйте! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 13.08.2014

    Простой грибной супчик

    Очень простой и быстрый, ароматный и вкусный супчик готовлю каждую неделю. Предпочитаю использовать шампиньоны, ведь всегда в морозилке есть порция на подхвате. Но так же вкусно с белыми грибами. …далее

    Добавил: Бойко Алина 12.05.2017

    Постный грибной суп из шампиньонов
    4.5

    Вкусный и легкий суп из шампиньонов готовится довольно быстро и просто. Вы можете приготовить его в любое время года с минимальным количеством ингредиентов. Рецепт базовый, дополняйте по своему вкусу. …далее

    Добавил: Арина Вольская 21.03.2016

    Грибной суп с гречкой
    4.6

    Наваристый густой супчик, которым можно легко, но плотно подкрепиться в любое время года! Готовьте с шампиньонами или лесными грибочками — рецепт грибного супа с гречкой прост и универсален! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 29.09.2016

    Суп-пюре с шампиньонами и картофелем
    4.3

    Есть много разных рецептов грибных супов. Мне больше всего нравится суп-пюре с грибами. Он всегда получается ароматным и густым, с приятной нежной структурой и сливочным вкусом. …далее

    Добавил: Саша Кружко 28.08.2018

    Суп-крем из шампиньонов
    3.0

    Этот суп очень не похож на привычные супы. Он был изобретен во Франции, и скоро завоевал весь мир своим неповторимым вкусом. Пора и вам оценить европейские понятия вкуса и изысканности! …далее

    Добавил: Dashunia 22.02.2012

    Суп-пюре с шампиньонами и сыром

    Любители супов-пюре по достоинству оценят этот рецепт, поскольку суп-пюре с шампиньонами и сыром получается удивительно вкусным. Сыр можно брать твердый, а можно плавленый, по вашему вкусу. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 03.05.2017

    Сырный суп с шампиньонами и брокколи
    4.3

    Приготовьте сырный суп с шампиньонами и брокколи на обед и почувствуйте, насколько он хорош по сравнению с привычными и уже давно приевшимися супами. Ароматный и густой, он очень аппетитно выглядит! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 22.01.2017

    Грибной крем-суп
    4.6

    Невероятно вкусный домашний суп с превосходным ароматом. …далее

    Добавил: Владимир Иванов 17.02.2010

    Диетический грибной суп с шампиньонами
    4.7

    Грибной суп по традиции готовят или сырным или простым, на воде. Я готовлю с добавлением томата. Суп получается вкусным и наваристым. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 23.10.2015

    Сырный суп с шампиньонами и копченостями
    4.4

    Сырный суп с шампиньонами — довольно простой, незамысловатый супчик, который отлично подойдет для будничного обеда или ужина. Готовится просто, но получается очень вкусным и оригинальным — попробуйте! …далее

    Добавил: Kaviansky 30.04.2013

    Грибной сливочный суп
    4.2

    Современный вариант приготовления ароматного грибного супа со сливками. Вкусный и сытный, легкий в приготовлении. Его можно приготовить из любых грибов. Нежный сливочный вкус этого супа покорит вас. …далее

    Добавил: Арина Вольская 06.01.2017

    Грибной суп из замороженных шампиньонов

    Когда нужно довольно быстро приготовить вкусное и сытное первое блюдо на обед, на выручку придет этот простой и классный вариант, как приготовить грибной суп из замороженных шампиньонов. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 10.03.2017

    Крем-суп с грибами

    Вкусный, простой и легкий рецепт первого блюда, как приготовить крем-суп с грибами. Для его приготовления не используются сливки, а густую консистенцию ему придает растворенная в воде пшеничная мука. …далее

    Добавил: Антон Сорока 18.08.2017

    Грибной крем-суп по-фламандски
    3.0

    Простой, но по-европейски, изящный грибной крем суп по-фламандски придется по вкусу всем членам вашей семьи. Готовить его очень легко, а получается необыкновенно нежный, ароматный и золотистый суп. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 07.11.2016

    Суп из чечевицы с грибами
    4.3

    Вам необходимо новое оригинальное первое блюдо, которые быстро готовится, наполняет ароматом весь дом и способно утолить даже самые большие аппетиты? Вам повезло: это суп из чечевицы с грибами. …далее

    Добавил: Екатерина Мацулина 02.10.2016

    Суп с грибами и курицей

    Во многих семьях такое блюдо, как суп — это правило! В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить суп с грибами и курицей. Этот суп согреет вас в любую непогоду, оставит вас сытыми и довольными. …далее

    Добавил: Татьяна Семина 04.08.2017

    Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками
    4.6

    Не знаете, что бы приготовить на обед? Тогда предлагаю вам отличную идею-рецепт, как приготовить грибной крем-суп из шампиньонов со сливками. Вкусно, ароматно и без лишних хлопот получается блюдо! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 08.09.2016

    Вкусный супчик
    3.0

    Как приготовить вкусный супчик для всей семьи, должна знать каждая хозяйка. Он спасёт, когда вы не будете знать, что подать к ужину или обеду. Особенно я люблю простые варианты супов как этот. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 09.11.2016

    Грибной суп из шампиньонов с картофелем
    1.0

    Расскажу, как приготовить грибной суп из шампиньонов с картофелем. Вкусное и весьма простое блюдо, оно обязательно вам должно понравиться. Легко готовить, зато какой аромат и аппетитный внешний вид! …далее

    Добавил: Даша Петрова 08.09.2016

    povar.ru