Готовим простые десерты: 👌 Холодные десерты, 250 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Содержание

Десерты на скорую руку - рецепты с фото на Повар.ру (582 рецепта десертов на быструю руку) / страница 3

Мусс из маскарпоне 4.5

Если вы любите воздушные десерты, тогда возьмите на заметку рецепт приготовления мусса из маскарпоне. Его удивительный вкус способен покорить даже искушенных гурманов. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.11.2014

Сырковая масса 3.0

В детстве часто ела на завтрак сладкий творог с фруктами, еще его называют «сырковая масса», расскажу, как приготовить это лакомство. Готовится просто и быстро: понадобится блендер и десять минут времени. ...далее

Добавил: Алла 02.06.2017

Десерт "Пшеница в глазури" 4.5

Очень быстрый и невероятно простой рецепт, как приготовить десерт "Пшеница в глазури", который можно без проблем сделать за пару минут. Отличный вариант, когда нет сил или времени в обрез. ...далее

Добавил: Антон Сорока 09.01.2017

Творожно-сливочный десерт с ягодами 5.0

Ну кто же не любит творожные десерты?! Это всегда безумно вкусно. Блюда из творога всегда пользуются огромной популярностью и не только из-за вкуса. Еще они и очень полезны. Этот десерт не исключение. ...далее

Добавил: Юлия 11.12.2018

Клубничный курд 4.8

Затейливое слово обозначает фруктовый крем, приготовленный из яиц и мякоти фруктов, сока. Курд как правило готовят без косточек. Поэтому придется немного потрудиться. Подают его в десертах. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.06.2015

Десерт с творожным кремом и свежей клубникой 5.0

Десертов из творога существует множество, но я предлагаю приготовить десерт на основе творожного крема. Очень вкусно он будет сочетаться с клубникой. ...далее

Добавил: Юлия 12.06.2018

Клубничный крем 4.0

Такой крем можно использовать как самостоятельный десерт или для прослойки коржей торта. Очень вкусно в блинном торте или на бисквите. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.06.2015

Смородиновый курд 3.0

Сладкое лакомство на основе фруктов и сливочного масла можно приготовить для детей или в качестве сиропа для мороженого. Смородиновый курд получается очень насыщенным и вкусным. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.07.2015

Смузи в блендере 4.7

Хочу предложить вам очень вкусный смузи, приготовленный в блендере. Это приятный освежающий напиток-десерт на основе кефира и ягод с добавлением варенья вместо сахара. ...далее

Добавил: Vikulia 31.03.2015

Горячий шоколад из "Киндера" 4.6

Мой ребенок покупает "Киндер" только ради игрушки. Обычно полный холодильник половинок от яиц. Из них можно подать вот такой десерт. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.03.2015

Крем карамельный для торта 3.0

Торты состоят из двух важных частей - коржи и крем. И, в первую очередь, следует определиться с их вкусами. Понять, что с чем лучше звучит. Для ванильного бисквита я предлагаю следующее сочетание. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.02.2017

Конфеты "Перезарядка" 5.0

Эти конфеты не только вкусные, но и полезные. Их можно давать детям в школу (для перекуса и здорового питания) и молодым мамам для новой перезарядки бодрости, которая им так необходима в течение дня. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.03.2018

Сыроедческое пюре 5.0

Такое пюре можно подавать к столу на полдник или на завтрак. Это полезный "сырой" десерт из яблок, корицы и мёда. ...далее

Добавил: Вика Василенко 16.09.2015

Сладкие гренки из батона 4.7

Это удивительно простой и очень вкусный вариант десерта или завтрака. Приготовить сладкие гренки из батона в домашних условиях может даже ребенок, а вкус их действительно потрясающий. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.04.2015

Карамелизированные яблоки на сковороде 4.4

Карамелизированные яблоки - простой, быстрый, но очень вкусный десерт. Просто тает во рту! Такие яблочки можно использовать в качестве начинки для пирогов, торта или булочек. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.03.2019

Десерт с фруктами и сливками

Несложный, яркий и действительно потрясающий вариант, как приготовить десерт с фруктами и сливками хочу представить вашему вниманию. На праздничный стол или побаловать близких — это то, что нужно! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.06.2018

Кекс простой на молоке 3.5

Один из любимых пирогов, который частенько пеку к чаю или к приходу гостей. Расскажу, как приготовить кекс простой на молоке. Он получается мягкий и очень вкусный, можно хранить его несколько дней. ...далее

Добавил: Антон Сорока 12.03.2018

Колбаска из печенья и какао 4.2

Вкусный и быстрый вид домашнего десерта. Его приготовит даже начинающий повар. Запекать ничего не надо, печенье должно охладиться в холодильнике. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.03.2015

Фруктово-ягодный "Наполеон" 3.9

Очень простой в приготовлении, но невероятно эффектный десерт из вкусных ингредиентов. Готовится на раз-два-три и съедается также! Обязательно побалуйте своих любимых! ...далее

Добавил: Koch 19.07.2018

Печенье на сметане с кунжутом 3.6

Частенько нужно подать что-то к чаю. Этот рецепт печенья - простой, доступный, а результат - потрясающий. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2015

Диетический шоколад 4.7

Очень легкий и быстрый рецепт приготовления шоколадных конфет в домашних условиях. Готовится проще некуда, поэтому, присоединяйтесь, рассказываю, как приготовить диетический шоколад. Вам понравится! ...далее

Добавил: Алла 27.04.2017

Клубничный коктейль в блендере 4.9

Такой коктейль просто не может не понравится малышам и взрослым. Пробуйте! Отлично подходит на десерт или в полдник! ...далее

Добавил: Vikulia 02.06.2015

Шоколадные трюфели с авокадо 5.0

Для приготовления этого десерта вам потребуется горький шоколад, какао и авокадо. Это довольно оригинальный, но очень хороший рецепт приготовления традиционных трюфелей, обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Таня Бозик 30.04.2017

Смузи в тарелке 5.0

Если вы ищете хороший вариант вкусного и красивого завтрака, то смузи в тарелке – для вас! Целая горсть витаминов и минералов, фруктов, орехов, овсяных хлопьев и молока — это вкусно и очень полезно! ...далее

Добавил: Алина 03.03.2017

Гранола с йогуртом 4.0

Делюсь очень простым рецептом, как приготовить гранолу с йогуртом. Это один из моих любимых вариантов завтрака. Хрустящая гранола и нежный сливочный йогурт — беспроигрышное сочетание! ...далее

Добавил: Катерина 12.09.2019

Леденцы от кашля и боли в горле 5.0

Это очень хороший вариант приготовления леденцов от боли в горле и кашля. Сочетание гвоздики, бадьяна, меда, лимона, имбиря помогут вам побороть любую простуду! Конфеты можно хранить в холодильнике. ...далее

Добавил: Татьяна Перова 13.05.2017

Крем (взбитые сливки) 4.5

Взбитые сливки используются при приготовлении многих десертов. Их можно подавать с ягодами и фруктами, использовать как крем для приготовления тортов и пирожных. Рецепт простой, ничего сложного! ...далее

Добавил: Арина Вольская 22.02.2017

Конфеты из меда и лимона 3.0

Вкусные конфеты из меда и лимона можно легко и быстро приготовить дома. Особенно дети будут рады такому угощению, поэтому возьмитесь за дело, а я расскажу, как приготовить домашние конфетки. ...далее

Добавил: Алла 16.02.2018

Крем "Пломбир" для торта 3.6

В копилку любителям домашней выпечки хочу предложить очень интересный и главное совсем несложный вариант, как сделать крем "Пломбир" для торта. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 29.01.2017

Безе в духовке 4.2

Приготовление безе - процесс очень простой, главное - соблюдать правила, описанные ниже в рецепте. Безе получается очень легким, воздушным и невероятно вкусным, что особо понравится детям. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 13.11.2014

Мусс из хурмы 5.0

Сейчас самый сезон хурмы! Но ее можно не только есть в свежем виде, но и готовить из нее различные десерты. Например, мусс. Всем сладкоежкам очень понравится! Готовится буквально за 10 минут. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 02.12.2018

Флан 5.0

У каждой страны есть свои рецепты. И что интересно, иногда они очень похожи друг на друга, но имеют свои национальные названия. Например, как много существует вариаций кексов. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.01.2017

Конфеты из фиников 5.0

Делюсь рецептом домашних конфет из фиников. На вкус они напоминают шоколадную колбаску и пирожное картошку. Сладкие, шоколадные и очень вкусные. Готовятся конфеты быстро и просто! ...далее

Добавил: Арина Вольская 15.01.2020

Сметанный десерт 4.7

Для приготовления этого десерта потребуется совсем немного времени, а результат получится просто потрясающий. Нежный и сладкий воздушный десерт порадует абсолютно всех в вашей семье! Попробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 09.11.2015

Сметанный десерт с ягодами 5.0

Нежный, воздушный сметанный десерт с ягодами и печеньем. Вместо печенья можно использовать бисквит или сладкие сухарики. Процесс приготовления не займет больше 15 минут. ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2015

Пирожное "Картошка" с орехами 5.0

Несмотря на не аппетитное название, "Картошка" завоевала сердца многих сладкоежек. Сочетание простых и доступных ингредиентов дарит запоминающийся вкус, который захочется повторять очень часто. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.12.2018

Десерт с персиками и малиной 4.6

Нежный, сочный, яркий и необыкновенно вкусный десерт, в состав которого входит ванильное мороженое. Он просто создан для жаркого летнего дня или романтического вечера. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Koch 03.08.2018

Мороженое в кляре 2.8

Да, вы не ошиблись – мороженое и именно в кляре. То есть жареное. Хотя может показаться – как можно сочетать несовместимые вещи – мороженое и жарку? Но все возможно и получается очень вкусно. ...далее

Добавил: Povarforlife 11.06.2015

Крем 4.9

Здесь я расскажу вам, как приготовить крем на основе яиц с нежным лимонным вкусом. Его можно употреблять как отдельный десерт, дополнив фруктами или ягодами, или использовать для украшения выпечки. ...далее

Добавил: Юлия Резник 22.05.2017

Рецепты десертов с фотографиями

  • Рецепты
    • Первые блюда
    • Вторые блюда
    • Десерты
    • Салаты
    • Закуски
    • Выпечка
    • Напитки
    • Разное
    • Все рецепты ...
  • Подборки
  • Все о кулинарии
  • Авторы
  • + Добавить рецепт
  • Авторизация
  • Поиск
  • Первые блюда
    • Суп
    • Борщ
    • Харчо
    • Уха
    • Солянка
    • Суп-пюре
    • Окрошка
    • Бульон
    • Рассольник
    • Щи
  • Вторые блюда
    • Рецепты пельменей
    • Рецепты вареников
    • Рецепты шашлыка
    • Манты
    • Запеканки
    • Блюда из субпродуктов
    • Блюда из овощей
    • Блюда из круп
    • Блюда из грибов
    • Блюда из яиц
    • Блюда из рыбы
    • Блюда из морепродуктов
    • Блюда из фарша
    • Блюда из птицы
    • Блюда из мяса
    • Паста
  • Десерты
    • Рецепты тортов
    • Рецепты конфет
    • Джемы и варенье
    • Муссы и пудинги
    • Десерты из фруктов и ягод
    • Мороженое
    • Рулеты и пирожные
    • Блины, оладьи, сырники
    • Кремы
  • Салаты
    • Салаты из овощей и фруктов
    • Салаты из рыбы
    • Салаты из морепродуктов
    • Салаты с курицей
    • Салаты с колбасой
    • Салаты с мясом
  • Закуски
    • Овощные закуски
    • Мясные закуски
    • Суши и роллы
    • Закусочные торты и рулеты
    • Паштеты, сыр, икра
    • Бутерброды и тарталетки
  • Выпечка
    • Рецепты печенья
    • Выпечка из слоеного теста
    • Сладкая выпечка и пироги
    • Несладкая выпечка и пироги
    • Пицца
    • Кексы и маффины
    • Пирожки, беляши, пончики
    • Плюшки и ватрушки
    • Хлеб и булочки
  • Напитки
    • Алкогольные коктейли
    • Безалкогольные коктейли
    • Шоколадные напитки
    • Смузи
    • Рецепты чая
    • Вино
    • Ликер
    • Компот
    • Соки
  • Разное
    • Диетические блюда
    • Детское меню
    • Блюда из творога
    • Рецепты на природу
    • Праздничные блюда
    • Вегетарианские блюда
    • Соусы
    • Рец

Десерты без выпечки – восхитительно вкусные и быстрые лакомства на любой вкус! - БУДЕТ ВКУСНО!

Десерты без выпечки – вкусные сладкие блюда, для приготовления которых применяются определенные кулинарные хитрости, позволяющие избежать использования духовки. Оригинальное их оформление и умелый декор обеспечит изысканность подачи и получение восторженных отзывов дегустаторов.

Рецепты десертов без выпечки

Рецепты без выпечки настолько разнообразны, что применяя одни и те же компоненты можно создать массу существенно отличающихся по вкусу десертов.

  1. Порционный аналог чизкейка удастся получить, разложив по бокалам слоями крошку из овсяного или песочного печенья, подслащенный сливочный крем из творожного сыра и взбитых сливок и клубничный соус из измельченных с сахаром ягод, крахмала или распущенного желатина.
  2. Оригинальный трайфл получится, если пропитать на дне креманки ломтики бисквита апельсиновым ликером, а затем дополнить карамельным соусом, взбитыми сливками и свежей клубникой.
  3. Элементарно готовится в прозрачных бокалах вкуснейший итонский легкий десерт без выпечки, для которого укладывают слоями раскрошенное безе, взбитые сливки и смешанную с ликером и сахарной пудрой нарезанную клубнику.


Торт без выпечки из печенья и сгущенки

Торт, который удастся приготовить по рекомендациям данного рецепта не что иное как приготовленный всеми любимый «Муравейник».

Уменьшить итоговую сладость десерта удастся, выбрав в качестве основы галетные или другие менее сладкие виды печенья. Кроме орехов в состав добавляют изюм, сухофрукты, консервированные фрукты.

Ингредиенты:

  • печенье – 0,5 кг;
  • масло – 100 г;
  • сгущенка вареная – 1 банка;
  • орехи грецкие – 150 г;
  • мак или орехи для посыпки.

Приготовление

  1. Разламывают печенье, измельчают орехи.
  2. Взбивают сгущенку с маслом, добавляют к крошке, перемешивают, выкладывают горкой на блюдо, посыпают маком.
  3. Оставляют муравейник без выпечки на ночь в холодильнике

Чизкейк без выпечки – рецепт

Десерты без выпечки могут быть как порционными, так и приготовленными в виде аппетитного эффектного на вид торта. Одним из таковых является чизкейк, вкусовым наполнением которого может стать любое фруктовое желе, свежие ягоды или ломтики свежих или консервированных фруктов, которые заливают сверху прозрачным желе.

Ингредиенты:

  • печенье – 250 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • творог – 500 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • молоко – 0,5 л;
  • желатин – 20 г;
  • желе для торта – 1 пакет;
  • ванилин, ягоды или фрукты.

Приготовление

  1. Измельчают в блендере печенье, смешивают с растопленным маслом, укладывают слоем на дно разъемной формы.
  2. Взбивают творог блендером с сахаром, стаканом молока и ванилью.
  3. В остальном молоке распускают желатин, вмешивают к творогу, выливают на корж, дают застыть.
  4. Раскладывают сверху ягоды или фрукты, заливают разведенным желе.
  5. Ставят чизкейк без выпечки с творогом на ночь в холод.


Торт с желатином и фруктами без выпечки

И летом, и зимой пользуются популярностью десерты желейные без выпечки, которые могут оформляться в порционных креманках или как в данном случае в форме. Кроме фруктов состав десерта можно дополнять ломтиками готового бисквита, песочного или бисквитного печенья, а также орехами или сухофруктами.

Ингредиенты:

  • сметана – 0,5 кг;
  • фрукты и ягоды – 300 г;
  • бисквит или печенье – 200 г;
  • сахар – 200 г;
  • вода – 0,5 стакана;
  • желатин – 30 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. В воде замачивают желатин на 30 минут, нагревают до растворения гранул, остужают.
  2. Взбивают сметану с сахаром, вмешав в конце желейную воду.
  3. Форму застилают пленкой, выкладывают ягоды, фрукты и печенье, заливают сметанным соусом, дают застыть.
  4. Переворачивают желейный торт без выпечки на блюдо, снимают пленку.


Рулет «Баунти» без выпечки

Простые десерты без выпечки могут быть одновременно оригинальными и изысканными на вид и при этом невероятно вкусными. Одним из таковых является рулет из кокосовой стружки и печенья, к которому после измельчения подмешивают порошок какао. Раскатывать шоколадный слой удобно между двумя слоями пленки.

Ингредиенты:

  • печенье песочное – 200 г;
  • порошок какао – 2 ст. ложки;
  • кокосовая стружка – 100 г;
  • сахар и сахарная пудра – по 100 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • вода – 100 мл;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Измельчают печенье, смешивают с какао.
  2. Кипятят воду с сахаром, вливают к крошке, вымешивают до получения однородного кома, который раскатывают до толщины 5 мм между отрезами пленки.
  3. Смешивают масло с пудрой и кокосовой стружкой, распределяют поверх шоколадного слоя, сняв верхнюю пленку.
  4. Сворачивают рулет без выпечки, помогая пленкой, оборачивают ею же десерт и помещают в морозилку на 30 минут.


Тирамису из печенья и творога без выпечки

Десерты тирамису без выпечки могут быть приготовлены с кремом из маскарпоне или, как в данном случае, в более бюджетной версии с творогом. В кофе можно добавить по желанию алкоголь: коньяк, ликер или вино Марсала. Если нет готового Савоярди его можно заменить бисквитом или другим подходящим печеньем.

Ингредиенты:

  • печенье Савоярди – 300 г;
  • творог – 300 г;
  • сметана – 200 г;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • какао – 5 ст. ложек;
  • кофе натуральный – 200 мл;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Взбивают сметану с сахарной пудрой, ванилином и творогом.
  2. Окунают печенье в кофе, укладывают в креманки, промазывают творожным кремом и посыпают какао.
  3. Повторяют слои 2-3 раза, оставляют тирамису без выпечки для пропитки в холодильнике на несколько часов.


«Баноффи пай» без выпечки

Такие десерты без выпечки как «Баннофи пай» можно подавать самостоятельно с чаем, кофе, десертным вином или дополнять шариком мороженого. Бананы должны быть спелыми, ароматными и сладкими, от этого зависит итоговый вкусовой результат. Чтобы банановая нарезка не потемнела, ломтики можно сбрызнуть немного лимонным соком.

Ингредиенты:

  • печенье – 300 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • вареная сгущенка – 300 г;
  • сливки жирные – 500 г;
  • бананы – 4 шт.;
  • сахарная пудра – 1 ч. ложка;
  • черный шоколад.

Приготовление

  1. Измельчают в блендере печенье, смешивают с растопленным маслом, уплотняют в форму с невысокими бортами.
  2. Сверху выкладывают сгущенку, а затем слой бананов.
  3. Взбивают сливки с сахарной пудрой, распределяют сверху ложкой или при помощи кондитерского мешка.
  4. Посыпают банановый десерт без выпечки тертым шоколадом, охлаждают в холодильнике.


Наполеон без выпечки

Наполеон без выпечки из печенья «Ушки» ничем не уступает оригинальному десерту, для которого коржи выпекаются индивидуально и отнимают при этом немало времени. Необходимым важным условием в данном случае будет необходимость длительного пропитывания лакомства, для чего его помещают в холодильник на ночь.

Ингредиенты:

  • печенье «Ушки» – 600 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 800 мл;
  • масло сливочное – 80 г;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 4 ст. ложки;
  • крахмал – 2 ст. ложки;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Смешивают яйца, сахар, муку, крахмал и ванилин.
  2. Подливают молоко и размешивают смесь венчиком.
  3. Нагревают крем до загустения, вмешивают масло, дают крему остыть.
  4. В форму укладывают слоями печенье и порции крема.
  5. Обсыпают бока и поверхность торта крошкой из печенья, оставляют десерт для пропитки.


Рафаэлло без выпечки

Всегда в особенном почете среди хозяек приготовленные быстрые десерты без выпечки за 5 минут. Одним из таковых будут аппетитные шарики «Рафаэлло» из кукурузных палочек и кокосовой стружки. По желанию вовнутрь каждого пирожного можно вложить по обжаренному орешку: фундуку, кешью или даже арахису.

Ингредиенты:

  • палочки кукурузные сладкие – 90 г;
  • сгущенка – 270 г;
  • сахарный песок и мед – по 1 ч. ложке;
  • сливочное масло – 100 г;
  • кокосовая стружка, орехи.

Приготовление

  1. Измельчают кукурузные палочки.
  2. Добавляют сгущенку, сахар, мед, масло сливочное, перемешивают все тщательно.
  3. Скатывают шарики желаемого размера.
  4. Каждое сформированное пирожное без выпечки обмакивают в кокосовой стружке и помещают в холодильник на пару часов.


Безе без выпечки

Трудно или практически невозможно сделать такие сладости без выпечки, как безе. Однако факт выпекания в духовке вполне результативно заменит приготовление лакомства в микроволновой печи. При этом удастся избежать и этапа длительного взбивания белков, который не всегда получается выполнить качественно.

Ингредиенты:

  • белок – 1 шт.;
  • сахарная пудра – 300 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Белок смешивают с ванилином и сахарной пудрой до получения белой густой пасты.
  2. Выкладывают при помощи двух чайных ложек порции массы размером с грецкий орех на пергаментный лист или в силиконовые формочки и отправляют в СВЧ печь на 1,5 минуты.
  3. Переворачивают безе на решетку, извлекая из формочек и оставляют до остывания.


Брауни без выпечки

Десерт из шоколада без выпечки Брауни легко приготовить на основе кокосовой муки и бананов. Вместо какао допустимо использовать кэроб, чернослив заменить курагой, изюмом, а грецкие орехи любыми другими на свой вкус. За неимением кокосового масла подойдет спелая пастообразная мякоть авокадо.

Ингредиенты:

  • крупные бананы – 2 шт.;
  • кокосовая мука и какао – по 4 ст. ложки;
  • орехи – 100 г;
  • кокосовое масло – 4 ст. ложки;
  • чернослив вяленый – 150 г.

Приготовление

  1. Орехи измельчают в блендере.
  2. Добавляют очищенные бананы, 3 ложки какао, кокосовую муку, масло, взбивают блендером.
  3. Вмешивают нарезанный чернослив, уплотняют массу в форму.
  4. Смешивают ложку масла кокосового с какао, выливают сверху.
  5. Помещают десерт на час в холодильник.


Кейк-попсы – рецепт без выпечки

Сделать кейк-попсы без выпечки можно из мякоти любого пирога, готового или покупного бисквита, мягкого печенья. В основу допускается добавлять любые измельченные орехи, их же использовать для посыпки сформированных изделий. Для балансирования текстуры применяется творожный сыр или пастообразный творог.

Ингредиенты:

  • сахарная пудра – 70 г;
  • пирог или бисквит – 300 г;
  • творожный сыр – 100 г;
  • сливочное масло – 60 г;
  • миндаль молотый – 70 г;
  • шоколад – 200 г;
  • ваниль, цветная посыпка.

Приготовление

  1. Измельчают в блендере пирог, добавив сахарную пудру.
  2. Закладывают к крошке творожный сыр, масло, миндаль, смешивают все блендером.
  3. Формируют шарики, нанизывают их на палочку, помещают в холодильник на пару часов.
  4. Обмакивают охлажденные застывшие заготовки в растопленном шоколаде, а затем в посыпке, дают застыть.

Полезные десерты: 65+ рецептов Здоровое питание

Представляем полезные сладкие угощения для здорового питания: от низкокалорийных чизкейков и брауни до аппетитных фруктовых десертов.


Фунтовый кекс из цельнозерновой муки


Полезное для здоровья оливковое масло и богатый белками греческий йогурт заменяют сливочное масло в этом лимонном кексе. Яичные белки также помогают снизить содержание калорий, жиров и холестерина, а цельнозерновая мука насыщает кекс клетчаткой.

Рецепт: Фунтовый кекс из цельнозерновой муки

Пирожные с шоколадом, арахисом и сливочным сыром без выпечки


Это нежное лакомство содержит натуральную арахисовую пасту и греческий йогурт, плюс корж из шоколадного печенья. Десерт не требует выпечки и застывает в холодильнике.

Рецепт: Пирожные с шоколадом, арахисом и сливочным сыром без выпечки

Мраморный банановый хлеб


Используйте для этого шоколадного кекса спелые бананы. В тесто добавляется растопленный шоколад, наполняя сладостью каждый кусочек.

Рецепт: Мраморный банановый хлеб

Гранулы из замороженного йогурта


Удивительно, что крошечный десерт может обладать таким ярким вкусом. Благодаря свежим фруктам и греческому йогурту это замороженное угощение сладкое, с терпкой ноткой. В порции из 10 штук содержится всего 50 ккал и 3 гр. сахара.

Рецепт: Гранулы из замороженного йогурта

Чизкейк с пониженным содержанием жира


В чем секрет более легкого чизкейка, который обладает тем же насыщенным кремовым вкусом? Сочетание сыра Нешатель (французский сыр с низким содержанием жира), легкой сметаны и обезжиренного сливочного сыра.

Рецепт: Чизкейк с пониженным содержанием жира

Хрустящие крекеры из арахисовой пасты


Это компактное хрустящее лакомство — отличная альтернатива обычному печенью с арахисовой пастой. Семена чиа богаты жирными омега-3 кислотами; если не найдете их в обычной бакалее, поищите в магазинах здорового питания.

Рецепт: Хрустящие крекеры из арахисовой пасты

Полезные пирожные Брауни


Эти пирожные брауни приобретают глубокий вкус за счет сочетания полусладкого шоколада, какао-порошка и кофе.

Рецепт: Полезные пирожные Брауни

Мини сэндвичи с мороженым и печеньем


Когда вам нужен быстрый десерт, соедините ванильное вафельное печенье с любым замороженным йогуртом, который есть в вашей морозилке.

Рецепт: Мини сэндвичи с мороженым и печеньем

Ангельский бисквит из яичных белков


Альтон готовит цитрусовую вариацию классического низкокалорийного десерта, добавляя в светлый бисквит экстракт апельсина.

Рецепт: Ангельский бисквит из яичных белков

Лимонные бары без выпечки


Элли Кригер готовит классический холодный десерт, используя нежирный сливочный сыр и обезжиренное сгущенное молоко с сахаром — та же кремовая текстура, но без лишних калорий.

Рецепт: Лимонные бары без выпечки

Творожные капкейки с клубничной глазурью


Сыр маскарпоне придает кремовую консистенцию готовой смеси для светлого бисквита. Быстрые капкейки от Джады Де Лаурентис покрыты несложной клубничной глазурью.

Рецепт: Творожные капкейки с клубничной глазурью

Банановый сплит на гриле


Подайте улучшенную и более полезную версию классического десерта с мороженым: выложите на карамелизированный поджаренный банан ягоды, жареный миндаль, шоколад и замороженный йогурт.

Рецепт: Банановый сплит на гриле

Творожно тыквенный чизкейк с крем-брюле


Тыквенное пюре из банки и специи для тыквенного пирога — вкусовая основа этого чизкейка. А нежирный сливочный сыр и греческий йогурт обеспечивают кремовую текстуру традиционного десерта без лишнего жира.

Рецепт: Творожно тыквенный чизкейк с крем-брюле

Мусс из арахисовой пасты


Этот десерт без молочных продуктов приобретает кремовую текстуру за счет неожиданного ингредиента: шелковистого тофу.

Рецепт: Мусс из арахисовой пасты

Кокосово-рисовая каша в медленноварке


Рис содержит крахмал, который позволяет приготовить с добавлением кокосового молока нежный и удивительно легкий пудинг. Сладкий цветочный аромат придает кокосовая вода. Подайте отдельно топпинги из сухофруктов, жареных орехов, кокосовой стружки и семян, чтобы гости добавляли их к пудингу на свой вкус.

Рецепт: Кокосово-рисовая каша в медленноварке

Лимонно-малиновый кекс с цитрусовой глазурью


Шеф-повара создали этот рецепт на основе идеи одного из подписчиков. Цитрусовый торт содержит начинку из свежей малины и легкий крем из безе.

Рецепт: Лимонно-малиновый кекс с цитрусовой глазурью

Хлебный пудинг с диким рисом, черникой и апельсиново-карамельным соусом


Вкус и текстуру этого пудинга создают рис и сладкий гавайский хлеб (с черникой, цедрой и соком апельсина), а сгущенное молоко придает насыщенность без лишних жиров. Даже не верится, что в одной порции меньше 300 калорий!

Рецепт: Хлебный пудинг с диким рисом, черникой и апельсиново-карамельным соусом

Квадратики с джемом и овсяными хлопьями


Эти фруктовые плитки легко приготовить всего из 7 ингредиентов.

Рецепт: Квадратики с джемом и овсяными хлопьями

Пудинговый пирог с шоколадным солодом


Голландский какао-порошок обладает насыщенным вкусом неподслащенного какао, но без горчинки — идеальный выбор для пирога с шоколадным солодом и сладким соусом.

Рецепт: Пудинговый пирог с шоколадным солодом

Мягкое овсяное печенье с изюмом


Яблочная паста придает мягкому печенью влажную текстуру, сладость и аромат.

Рецепт: Мягкое овсяное печенье с изюмом

Лёгкий брауни с чизкейком


Эти низкокалорийные мраморные пирожные совмещают в себе два изысканных десерта. Слой чизкейка содержит обезжиренный сливочный сыр, а нежирная пахта делает основу для брауни влажной и насыщенной.

Рецепт: Лёгкий брауни с чизкейком

Изысканный шоколадный кекс


Нежирный греческий йогурт — секретный ингредиент, придающий кексу влажность.

Рецепт: Изысканный шоколадный кекс

Трюфели из фиников


Естественную сладость этому печенью с плотной текстурой придают сушеные финики. Для быстрого и вкусного угощения вмешайте немного какао, обезжиренной арахисовой пасты и размолотых цельнозерновых крекеров «Грэм».

Рецепт: Трюфели из фиников

Морковные капкейки с сырным кремом


Морковные капкейки от Элли обладают влажной текстурой благодаря яблочному соусу в составе теста.

Рецепт: Морковные капкейки с сырным кремом

Медовое овсяное печенье с изюмом


Элли уменьшает количество сливочного масла в печенье, используя миндальную пасту, которая придает тонкий ореховый привкус.

Рецепт: Медовое овсяное печенье с изюмом

Шоколадное пирожное «Брауни» с цельнозерновой мукой


Элли готовит по-настоящему шоколадные брауни с какао-порошком и горько-сладким шоколадом. Йогурт с низкой жирностью придает пирожным насыщенность.

Рецепт: Шоколадное пирожное «Брауни» с цельнозерновой мукой

Пирог с тыквенным муссом без выпечки


Попробуйте новый интересный вариант тыквенного пирога: он готовится с ванильным замороженным йогуртом и застывает в морозилке, как торт-мороженое.

Рецепт: Пирог с тыквенным муссом без выпечки

Деревенский пирог-галета с яблоками и сушёной вишней


Гости полюбят этот яблочный пирог с коржом интересной формы, усыпанный кисло-сладкой вишней.

Рецепт: Деревенский пирог-галета с яблоками и сушёной вишней

Простой ягодный десерт


Этот легкий свежий десерт с греческим йогуртом и сочными ягодами будет идеальным сладким завершением ужина в будний день.

Рецепт: Простой ягодный десерт

Кексы с тимьяном и лимонной глазурью


Оливковое масло extra virgin в составе теста придает кексам насыщенный вкус, который освежает терпкая лимонная глазурь.

Рецепт: Кексы с тимьяном и лимонной глазурью

Рисово-тыквенный пудинг


Умиротворяющий рисовый пудинг от Элли готовится с молоком 2% жирности и подслащен медом: вкусное лакомство без лишних калорий.

Рецепт: Рисово-тыквенный пудинг

Яблочно-ежевичная запеканка «Браун Бетти»


В этом десерте много фруктов, а раскрошенные вафельные рожки создают сладкую хрустящую корочку.

Рецепт: Яблочно-ежевичная запеканка «Браун Бетти»

Сандей с ежевикой и виноградом


Вместо покупных топпингов для десерта «сандэй» приготовьте свой, простой и быстрый фруктовый топпинг. Все, что нужно — ежевика, виноград и немного сахара.

Рецепт: Сандей с ежевикой и виноградом

Домашний йогурт с яблочным компотом


Густой и терпкий домашний йогурт от Мелиссы идеально сочетается с простым яблочным компотом.

Рецепт: Домашний йогурт с яблочным компотом

Цельнозерновое печенье с кусочками шоколада


Это хрустящее мягкое цельнозерновое печенье содержит всего 110 ккал на штуку, а часть жиров в его составе заменяет яблочный соус. Предложите вашим друзьям и родным угадать этот секретный ингредиент!

Рецепт: Цельнозерновое печенье с кусочками шоколада

Печенье «От простуды»


Это печенье содержит много специй, сухофруктов и других полезных ингредиентов — богатство витаминов в каждом кусочке.

Рецепт: Печенье «От простуды»

Лимонные бары с тимьяном


Тимьян придает легкому и терпкому лимонному десерту от Джады утонченный вкус.

Рецепт: Лимонные бары с тимьяном

Капкейки «Пища дьявола» в шоколадной глазури


Завитки, украшающие шоколадные капкейки от Элли, выглядят так, словно это десерт из магазина. Однако здесь нет консервантов и используется цельнозерновая мука, так что вы можете позволить себе наслаждаться капкейками, как в детстве.

Рецепт: Капкейки «Пища дьявола» в шоколадной глазури

Банановый пудинг


Миндальное молоко в пудинге обеспечивает тонкий ореховый сладкий вкус, а ломтики миндаля придают интересную текстуру.

Рецепт: Банановый пудинг

Порционные апельсиново-шоколадные чизкейки


Яркий вкус этим чизкейкам в индивидуальных порциях придает тертая цедра апельсина.

Рецепт: Порционные апельсиново-шоколадные чизкейки

Клубничное парфе


Раскрошенное имбирное печенье придает простому парфе неожиданную пряную нотку и хрустящую текстуру.

Рецепт: Клубничное парфе

Капкейки «Красный бархат» с творожным кремом


Сливочное масло здесь заменяется маслом канолы, благодаря чему капкейки будут менее жирными, а корж получится влажным. Крем состоит из подслащенного нежирного сливочного сыра: простой, но очень вкусный.

Рецепт: Капкейки «Красный бархат» с творожным кремом

Клубника в бальзамическом соусе с кремом из рикотты


Выпарите бальзамический уксус с небольшим количеством сахара, чтобы усилить сладковато-терпкий вкус, который идеально сочетается с клубникой и нежной рикоттой.

Рецепт: Клубника в бальзамическом соусе с кремом из рикотты

Морковные мини-кексы в глазури из сливочного сыра


Мука из цельной пшеницы и греческий йогурт делают этот десерт ароматным и влажным, насыщая клетчаткой и белком. Для украшения каждого кекса нужна 1 ч. л. сладкой глазури из крем-сыра: здесь гораздо меньше калорий, чем в обычных капкейках, покрытых обильным слоем крема.

Рецепт: Морковные мини-кексы в глазури из сливочного сыра

Йогуртовое мороженое


Йогурт из цельного молока и греческий йогурт с низким содержанием жира сочетаются в легком, воздушном и терпком замороженном лакомстве.

Рецепт: Йогуртовое мороженое

Кофейный пирог с черникой


Благодаря использованию здоровых ингредиентов, ягодный кекс с орехами от Элли содержит всего 210 ккал на порцию.

Рецепт: Кофейный пирог с черникой

Шоколадные капкейки с глазурью из меренги


Пюрированный чернослив обеспечивает влажную текстуру, но его вкус в этих шоколадных капкейках с глазурью будет неразличим.

Рецепт: Шоколадные капкейки с глазурью из меренги

Низкоуглеводный десерт из ванильного пудинга


Эти тарталетки можно также украсить черникой, ломтиками клубники или банана.

Рецепт: Низкоуглеводный десерт из ванильного пудинга

Апельсиновый сорбет


Для этого десерта достаточно простых ингредиентов: молоко, апельсин, экстракт ванили, сахар и соль. Свежевыжатый апельсиновый сок и большое количество цедры обеспечивают освежающий вкус сорбета.

Рецепт: Апельсиновый сорбет

Овсяно-льняное печенье с шоколадом


Пожалуй, дети смогут различить овсяные хлопья в составе этого печенья, но они точно не угадают, что здесь есть еще один полезный ингредиент — молотые льняные семена.

Рецепт: Овсяно-льняное печенье с шоколадом

Печенье из шоколадно-ореховой пасты


Это печенье из 5 ингредиентов вряд ли может быть еще проще (или вкуснее): тесто готовится из шоколадно-ореховой пасты, сливочного масла, муки, сахарной пудры и экстракта ванили. В одном печенье всего 104 калории.

Рецепт: Печенье из шоколадно-ореховой пасты

Кремовый пирог с бананами без выпечки


Бархатистый ванильный пудинг и нарезанный банан на корже из крекеров «Грэм» — это особенный десерт, содержащий всего 215 ккал на порцию.

Рецепт: Кремовый пирог с бананами без выпечки

Низкокалорийное шоколадное фондю


Шоколадное фондю — вкусное завершение любой трапезы. В рецепте Элли какао-порошок и сгущенное молоко сочетаются в чудесном темном дип-соусе для свежих фруктов.

Рецепт: Низкокалорийное шоколадное фондю

Жареные бананы с кремом из сметаны


Для здорового десерта к ужину Мелисса подает сладкие карамелизированные бананы с пикантным сладким соусом — смесью сметаны, коричневого сахара, корицы и цедры апельсина.

Рецепт: Жареные бананы с кремом из сметаны

Лимонный мусс


Взбитые яичные белки, нежирный греческий йогурт, свежий сок и цедра лимона сочетаются в легком и воздушном муссе.

Рецепт: Лимонный мусс

Печенье с лавандой и лимоном


Мед и лаванда придают этому печенью без яиц яркий цветочный аромат. Аррорут (вид крахмала) заменяет яйца в качестве связывающего ингредиента печенья.

Рецепт: Печенье с лавандой и лимоном

Маффины с яблоками


Сливочное масло заменяется в этих маффинах яблочным соусом, что делает их более полезными и влажными, а яблочный вкус становится ярче.

Рецепт: Маффины с яблоками

Веганский банановый хлеб


Это банановый хлеб без яиц и молочных продуктов, но разница практически незаметна. Основа мягкая и нежная, а вкус становится лучше с каждым днем (хотя вы наверняка съедите его быстро).

Рецепт: Веганский банановый хлеб

Веганские черничные маффины


Эти маффины такие же вкусные, как и традиционная их версия, с той же сладкой и нежной основой. Можно использовать свежую или замороженную чернику; свежие ягоды могут сделать десерт чуть более влажным.

Рецепт: Веганские черничные маффины

Чизкейк с черникой и греческим йогуртом


Чипсы из питы с корицей заменяют в этом вкуснейшем чизкейке привычный корж из крекеров (в каждом ломтике всего 12 гр. жира!). Десерт такой нежный и вкусный, что вам, возможно, больше не захочется готовить чизкейк с обычным содержанием жира.

Рецепт: Чизкейк с черникой и греческим йогуртом

Яблочные панкейки с низким содержанием жира


Этот богатый клетчаткой нежирный завтрак подходит для большой компании. Сладкая и нежная запеканка готовится быстрее, чем несколько отдельных панкейков. Блюдо можно посыпать сахарной пудрой или сбрызнуть кленовым сиропом.

Рецепт: Яблочные панкейки с низким содержанием жира

Тыквенное печенье с цельносмолотой мукой


Цельнозерновая мука для выпечки — ключевой ингредиент в этих сладких пряных сконах, богатых клетчаткой. Ее производят из более мягкой пшеницы, чем для обычной цельнозерновой муки, а потому выпечка получается нежной и легкой.

Рецепт: Тыквенное печенье с цельносмолотой мукой

Банановые маффины с грецкими орехами и отрубями


Эти цельнозерновые маффины содержат меньше жира, частично благодаря легкой сметане, которая также придает чудесную нежную текстуру и вкус.

Рецепт: Банановые маффины с грецкими орехами и отрубями

Шоколадный пудинг с семенами чиа


Семена чиа придают шоколадному пудингу приятную насыщенную текстуру.

Рецепт: Шоколадный пудинг с семенами чиа

Морковно-яблочные мини-капкейки


Эти мини-капкейки украшены кремом из сливочного сыра. Джада использует темный коричневый сахар: присущий ему вкус мелассы гармонирует с яблоками и морковью.

Рецепт: Морковно-яблочные мини-капкейки

Печеные яблоки с овсянкой и сиропом из яблочного сидра


Бобби Флай дополняет сезонные яблоки осенними специями и светлым коричневым сахаром. Посыпьте каждую порцию овсяной крупой грубого помола, добавьте нежирный греческий йогурт и соус на основе яблочного уксуса.

Рецепт: Печеные яблоки с овсянкой и сиропом из яблочного сидра

Десерт из воздушного риса и пшена


Воздушное пшено, хрустящий бурый рис и немного меда обеспечивают ореховый привкус и разнообразие текстур. Добавьте немного маршмеллоу, и получится новая версия классического десерта с воздушным рисом.

Рецепт: Десерт из воздушного риса и пшена

Рецепты десертов с фото


Десерты


Десерты. Звучит уже очень аппетитно и заманчиво. Не правда ли? Вы также хотите приготовить родным и близким вкусные, сладкие десерты? Тогда вы просто обязаны заглянуть в данную подкатегорию. В ней собраны для вашего удобства самые аппетитные и оригинальные рецепты простых десертов. Если у вас есть сомнения по поводу простоты приготовления десерта, то рецепты десертов с фото непременно помогут вам. Здесь собраны рецепты десертов, настолько просты и понятны, что приготовление десертов станет вашим любимым занятием. Ведь приготовив десерт самостоятельно, вы будете уверены в его качестве и вкусе на все сто процентов и будете смело подавать его к праздничному застолью. Также в этой подкатегории вы найдете рецепты, как приготовить простые десерты, рецепты вкусных десертов, вкусные десерты, которые можно приготовить за считанные минуты. Также здесь есть легкие десерты, которые прекрасно подойдут деткам и тем дамам, которые пристально следят за своей фигуркой. Рецепты, как приготовить десерты из фруктов, из бананов, из творога, с желатином, с маскарпоне, из мороженого тоже можно приготовить с помощью данной подкатегории. Творожные десерты прекрасно подходят для детских праздников, так как они не только очень вкусные, но и полезные. А вот фруктовые десерты прекрасно смотрятся на праздничном столе и пользуются успехом среди привередливых гостей, так как они легкие, полезные и обладают незабываемым вкусом. Очень вкусные и простые в приготовлении десерты без выпечки, Особенно такие рецепты порадуют хозяюшек, которые не любят, как говорится, возиться с тестом. Выбирайте подходящие вам рецепты и приступайте к приготовлению кулинарных шедевров. Готовим десерты легко и просто. С данной подкатегорией это возможно.

03.12.2020

Ленивые пирожки в лаваше с яблоками
Ингредиенты: лаваш, яблоко, сахарная пудра, растительное масло

Из обычного лаваша можно приготовить очень вкусные пирожки. Такой десерт - быстрый, несложный, но очень аппетитный - понравится и взрослым, и детям!
Ингредиенты:
- 2 листа лаваша;
- 400 г сладких яблок;
- сахарная пудра по вкусу;
- 2-3 ст.л. растительного масла.

29.09.2019

Пахлава из теста фило
Ингредиенты: тесто фило, масло сливочное, орех грецкий, фисташка, сахарная пудра, сахар, вода, сок лимона, мед

Медовую пахлаву - известное восточное лакомство - можно без проблем приготовить в домашних условиях, особенно, если воспользоваться нашим подробным рецептом.

Ингредиенты:
- 300 г теста фило;
- 150 г сливочного масла;
- 200-220 г грецких орехов;
- 50 г фисташек;
- 2 ст.л. сахарной пудры.

Для сиропа:
- 300 мл сахара;
- 200 мл воды;
- 1 ст.л. сока лимона;
- 2 ст.л. меда.

17.09.2019

Елка из фруктов на Новый год своими руками: мастер-класс
Ингредиенты: сыр, апельсин, банан, яблоко, мята, нектарин, виноград, сок лимона, стружка кокосовая, морковь

Елка как символ Нового года может быть съедобной и очень красивой при этом. Вы сами без проблем справитесь с ее приготовлением, если только захотите.
Ингредиенты:
- 1 морковка;
- 1 яблоко.

Для украшения:
- 25 г сыра;
- 1 апельсин;
- 1 банан;
- 1 яблоко;
- 2 веточки мяты;
- 3 нектарина;
- 2 грозди винограда;
- 2-3 ст.л. лимонного сока;
- 1 ст.л. кокосовой стружки.

19.08.2019

Цукаты из дыни в домашних условиях
Ингредиенты: дыня, сахар, вода, сахарная пудра

В конце лета и в начале осени самое время сделать полезное лакомство - цукаты из дыни. Они очень вкусные и нравятся как взрослым, так и детям.
Ингредиенты:
- 550-600 г мякоти дыни;
- 350 г сахара;
- 150 мл воды;
- сахарная пудра.

15.07.2019

Пастила из клубники в домашних условиях
Ингредиенты: клубника, сахар

Пастилу можно готовить из разных-ягод фруктов, но детям больше всего нравится клубничная. Как ее сделать дома самостоятельно, мы с вами с радостью поделимся.
Ингредиенты:
- клубника;
- сахар.

16.06.2019

Сладкий плов с изюмом и курагой и черносливом
Ингредиенты: рис, курага, чернослив, изюм, сахар, вода, масло сливочное

Плов можно готовить не только с мясом или грибами. Очень вкусным получается сладкий плов, с сухофруктами. Готовить его просто и довольно быстро, особенно, если под рукой есть наш рецепт.

Ингредиенты:
- 1 стакан риса для плова;
- 60-70 г чернослива;
- 60-70 н изюма;
- 60-70 г кураги;
- сахар по вкусу;
- 2 стакана воды;
- 50 г сливочного масла.

08.01.2019

Муссовые пирожные с зеркальной глазурью
Ингредиенты: яйцо, сахар, мука, ванилин, смородиновое пюре, желатин, сливки, вода, какао

Даже простые бисквитные пирожные будут выглядеть по-королевски шикарно, если украсить их зеркальной глазурью. Как правильно приготовить такой изысканный десерт, смотрите в нашем мастер-классе.
Ингредиенты:
Для бисквита:

- 2 яйца;
- 60 гр сахара;
- 60 гр пшеничной муки;
- ванилин по вкусу.


Для смородинового мусса:

- 150 гр смородинового пюре;
- 50 гр сахара;
- 8 гр желатина;
- 30-35% жирных сливок.

Для зеркальной глазури:
- 70 мл воды;
- 90 гр сахара;
- 30 гр какао;
- 6 гр желатина;
- 65 мл жирных сливок (33%).

Для пропитки:
- 50 гр сахара;
- 60 мл воды.

02.01.2019

Клубничный тирамису
Ингредиенты: печенье, сыр, сливки, желток, сахар, клубника, шоколад, какао

Тирамису можно готовить не только по классическому рецепту. Очень интересным этот десерт получается с клубникой. Попробуйте его сделать в домашних условиях - и сами в этом убедитесь! Тем более, что рецепт клубничного тирамису совсем несложный.

Ингредиенты:
- 12 шт печенья "Савоярди";
- 250 гр сыра "Маскарпоне";
- 200 гр сливок 33%;
- 3 яичных желтка;
- 140 гр мелкого сахарного песка;
- 200 гр свежей клубники;
- 50 гр темного шоколада;
- 15 гр какао-порошка (по желанию).

30.11.2018

Индийская сладость Бурфи из сухого молока
Ингредиенты: масло, сахар, сметана, сухое молоко, орех, ванилин

Сегодня будем учиться готовить очень вкусный индийский десерт - Бурфи. Рецепт приготовления несложный. Приготовить блюдо сможет даже далекий от кулинарии человек.

Ингредиенты:

- 100 грамм сливочного масла,
- 100 грамм сахара,
- 120 мл. сметаны,
- 250 грамм сухого молока,
- 5 грецких орехов,
- на кончике ножа ванилин.

23.07.2018

Торт из желе "Битое стекло"
Ингредиенты: желе, сметана, сахар, желатин, вода, ванилин, персик, лист мята

А домашних условиях можно очень быстро приготовить этот вкусный желейный торт "Битое стекло". Рецепт приготовления очень простой. Тортик имеет потрясающий вкус.

Ингредиенты:

- 3 пачки желе,
- 600 мл. сметаны,
- 100-130 грамм сахара,
- 15 грамм желатина,
- 60 мл. холодной воды,
- ванильный экстракт,
- персики,
- листья мяты.

30.06.2018

Сметанное желе
Ингредиенты: сметана, сахар, ванилин, вода, желатин

Очень легко можно приготовить сметанное желе. Приготовить его совсем несложно. Получается вкусный сладкий десерт.

Ингредиенты:

- 400 грамм сметаны;
- 100 грамм сахара;
- 1 ч.л. ванильного сахара;
- 150 мл. воды;
- 20 грамм желатина.

28.06.2018

Мармелад из красной смородины в домашних условиях
Ингредиенты: смородина красная, сахар

Очень просто и легко можно из красной смородины приготовить вкусный мармелад. Для этого вам понадобится сама красная смородина и сахар, больше ничего не понадобится.

Ингредиенты:

- 650 грамм красной смородины;
- 1 кг. сахара;

30.05.2018

Желе из клубники с желатином
Ингредиенты: клубника, сахар, желатин

Заготовьте на зиму очень вкусное и простое в приготовлении клубничное желе, которое не нужно варить.

Ингредиенты:

- 500 грамм клубники,
- 300 грамм сахара,
- 20 грамм желатина.

30.05.2018

Крем для эклеров
Ингредиенты: молоко, сахар, мука пшеничная, яйца, сливочное масло, ванильный сахар

Самое главное в эклерах - удачный крем. Классическим вариантом считается заварной крем, и с ним действительно получаются очень вкусные эклеры. Мы с удовольствием научим вас готовить правильный заварной крем.

Ингредиенты:
- 1 литр молока 3,5 % жирности;
- 2/3 стакана молока;
- 4 ст.л. пшеничной муки;
- 3 яйца;
- 100 гр сливочного масла;
- ванильный сахар или любой ароматизатор на ваше усмотрение.

21.05.2018

Тирамису без яиц со сливками и маскарпоне
Ингредиенты: бисквит, сыр, сливки, сахар, какао, ликер, банан, кофе, мята

Тирамису очень вкусный десерт, который я самостоятельно могу приготовить дома. Предлагаю это сделать и вам, для этого описала подробный рецепт его приготовления.

Ингредиенты:

- 200 грамм бисквитного печенья;
- 300 грамм сыра сливочного «Маскарпоне»;
- 150 мл. сливок;
- 50 грамм сахарной пудры;
- 25 грамм какао;
- 30 мл. ликера «Амаретто»;
- 1 банан;
- кофе;
- сахар;
- мята.

10.05.2018

Мороженое из сирени
Ингредиенты: сирень, лимон, банан, мед

Предлагаю вам попробовать очень вкусное необычное мороженое из сирени. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

- горсть сирени,
- половина лимона,
- 1 банан,
- 1 ст.л. меда.

03.05.2018

Вкусный нежный десерт Трайфл
Ингредиенты: яйцо, мука, сахар, молоко, разрыхлитель, масло, краситель, сливки, ликер, апельсин, орех, украшение

Скорей всего вы никогда не пробовали этот десерт. А если же и пробовали, то не готовили его дома. Так вот, сегодня я расскажу как приготовить трайфл быстро и просто.

Ингредиенты:

- 1 яйцо,
- 4 ст.л. муки,
- 2 ст.л. сахарной пудры,
- 50 мл. молока,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- 25 грамм масла сливочного,
- немножко красителя пищевого красного,
- 250 мл. сливок,
- 30 грамм сахарной пудры,
- 25 мл. ликера,
- половина апельсина,
- 50 грамм орехов,
- дропсы,
- шоколад,
- кондитерская посыпка,
- кокосовая стружка.

25.04.2018

Пасха из творожной массы
Ингредиенты: творожная масса, изюм, сметана, сливочное масло, сахар, ванильный сахар

Сегодня я предлагаю вам приготовить творожную пасху не из творога, а уже из готовой творожной массы, которую вы сможете легко приобрести в магазине. Десерт получается очень вкусным.

Ингредиенты:

- творожная масса - 500 грамм,
- изюм - 150 грамм,
- сметана - 1 ст.л.,
- сливочное масло - 50 грамм,
- сахар - 150 грамм,
- ванильный сахар - пол ч.л.

24.04.2018

Черничное постное мороженое
Ингредиенты: черника, сахар, вода, лайм

Очень часто я готовлю своим домашним вкусное мороженое из ягод. Сегодня предлагаю вам попробовать очень вкусное постное мороженое с черникой и лаймом.

Ингредиенты:

- 200 грамм черники,
- 70 грамм сахара,
- 100 грамм воды,
- половина лайма.

23.04.2018

Умное пирожное
Ингредиенты: молоко, яйцо, сахар, мука, масло, вода, ванилин

Недавно я попробовала умное пирожное и была приятно удивлена его вкусу. Рецепт приготовления этого вкусного пирожного я сегодня подробно для вас описала.

Ингредиенты:

- 500 мл. молока,
- 4 яйца,
- 150 грамм сахара,
- 115 грамм муки,
- 125 грамм масла сливочного,
- 1 ст.л. воды,
- щепотка ванилина.

Десерты Рецепты с (Фото) Простые и Очень Вкусные

Десерты Как приготовить творожную запеканку

24

Интересуетесь, как приготовить творожную запеканку из творога и яиц без добавления муки и манной крупы?

Десерты Манник на молоке без муки в духовке

53

Сегодня приготовим манник на молоке без муки, поверьте, рецепт получится очень вкусным. Хозяйки со мной

Выпечка Печенье домашнее на маргарине рецепт в духовке

54

Мягкое и одновременно рассыпчатое печенье домашнее на маргарине приготовить можно на два счета.

Десерты Десерт из клубники и творога — пошаговый рецепт

30

Весной и летом хочется чего-нибудь легкого и одновременно питательного. Диетический, насыщенный витаминами

Выпечка Шарлотка с яблоками в мультиварке – простой рецепт

29

Шарлотка с яблоками в мультиварке на молоке (особенно кислом) получается нежной, мягкой и воздушной.

Десерты Тарталетки из слоеного теста с ягодами и творогом

26

Тарталетки из слоеного теста с ягодами и творогом, это прекрасный вариант быстрой выпечки для завтрака.

Десерты Творожная запеканка с ягодами в духовке

25

Творожная запеканка с ягодами в духовке – прекрасный завтрак для всей семьи. Приготовленная поэтому рецепту

Десерты Как приготовить творожный сыр в домашних условиях

180

Всем привет! Сегодня вы узнаете, как приготовить творожный сыр дома, и узнаем три разных очень простых рецепта.

Десерты Шоколадные мини чизкейки рецепт с выпечкой в духовке

33

Шоколадные мини чизкейки – простой рецепт, любителям шоколада этот рецепт точно придется по вкусу.

Десерты Творожный торт без выпечки с печеньем самый простой способ — рецепт с фото

68

Доброго дня, мои читатели сладкоежки! Сегодня мы с вами приготовим быстрый творожный торт без выпечки!

Десерты Жареные бананы в кляре: нежный и оригинальный десерт

30

Доброго времени суток, мои любимые читатели! Жареные бананы в кляре — это нежнейший и очень вкусный десерт.

Десерты Бисквитный рулет с творогом: рецепт с фото пошагово

17

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня испечем к чаю бисквитный рулет с творогом.

10 советов по приготовлению десертов для достижения результатов в ресторанном стиле

Мы едим в первую очередь глазами, поэтому важно научиться правильно готовить десерты. Красиво преподнести десерты - это техника приготовления, которая создает приятный визуальный праздник еще до того, как будет взята ложка или вилка.

Создание сервированных десертов с приятной палитрой может быть непростой задачей; это не просто искусно сбрызнуть шоколадным ганашем. Шеф-кондитеры в ресторанах прилагают большие усилия, чтобы подать десерты так, чтобы они выглядели так же хорошо, как и на вкус, рассматривая их композицию так же, как мастера-художники рассматривают, как расположить свой холст.

Фото через CakeSpy

Вот несколько простых советов по эффективной и красивой сервировке десертов, которые усилят удовольствие от любимого блюда.

1. Будьте изобретательны с цветом.

Всплеск цвета может оживить ваши десерты. Темный шоколадный торт может превратиться из коричневого комка в искусно приготовленный, если его украсить яркими ягодами; лимонный пирог переходит от довольно монотонной палитры к живому и прекрасному, когда он представлен на контрасте фиолетового цветка и мраморного малинового соуса.

2. Комбинируйте текстуры.

Добавление различных текстур к тарелке добавляет визуальной привлекательности десертному блюду, и удовольствие продолжается только тогда, когда начинается прием пищи. Например, сочетание гладкого, насыщенного ганаша с рассыпчатыми крошками печенья и мягким подушечным зефиром добавляет ровно столько «занятости», чтобы привлечь внимание к десерту. Различные текстуры возбуждают чувства, давая предвкушение грядущих вкусовых удовольствий.

3.Составьте тарелку, как если бы вы писали картину.

Есть много способов составить тарелку. Представьте тарелку как чистый холст или как если бы вы составляли рамку для фотографии. Чем бы интересно заполнить пространство? Выберете ли вы минималистский подход, совместив различные элементы десерта в виде подставок для книг на продолговатой тарелке, как показано выше? Или вы сосредоточитесь на круглой десертной тарелке? Не существует правильного или неправильного ответа, и вы можете поэкспериментировать, чтобы увидеть, что вам кажется правильным.

4. Рассмотрим сосуд.

Это может показаться здравым смыслом, но при выборе типа тарелки примите во внимание опыт поедания десерта. Не подавайте его на слишком маленькой тарелке, из-за которой гарнир может выскочить и попасть на стол, когда зубцы вилки коснутся десерта. Если у вас сливочный десерт, его будет легче достать в круглой посуде или миске. Не теряйтесь в форме настолько, чтобы забыть о функции, связанной с поеданием десерта.

5.Контрастные температуры.

Нет ничего лучше, чем соединить кусок идеально приготовленного пирога или фруктовый пирог с крутым ломтиком мороженого. Комбинирование температур может быть прекрасным делом, но ваше покрытие требует некоторого внимания. Не ставьте десерт на горячую тарелку. Очевидно, что мороженое тает слишком быстро, но и другие десерты тоже могут «увядать». Это может варьироваться в зависимости от десерта. Слегка охлажденная тарелка может быть полезна для сервировки холодных десертов, тогда как для большинства тортов и пирогов подойдет комнатная температура.

6. Найдите координатора.

Использование элемента в десерте в качестве фокуса может помочь сосредоточить внимание на оформлении блюд, особенно когда десерт сам по себе не является препятствием. Например, полупрозрачный кусочек засахаренного банана привлекает внимание к изображенному выше деконструированному Bananas Foster, а затем закручивается по спирали, следуя за струей карамельного соуса. Это добавляет немного интриги десерту, который в противном случае мог бы выглядеть банальным и, ну, немного скучным в своей бежевой цветовой гамме.

7. Пусть будет драматично.

Повеселитесь со своим десертом. Используйте приемы, чтобы добавить в презентацию магии. Попробуйте воссоздать в миниатюрном масштабе аспекты, бросающие вызов гравитации, изучаемые в классе «« Гравитационный торт ». Или приготовьте парфе с десертом, используя вафлю из белого шоколада, которая затем тает в ней, создавая потрясающий эффект. Людям нравится немного пышности и торжественности во время еды, и приятно, когда ваш десерт приветствуют словами: «Ух ты, как ты это сделал?»

8.Не делайте его слишком высоким или шатким.

Кусочек слоеного торта выглядит фантастически, стоя на тарелке. Но если он слишком высокий, есть большая вероятность, что он перевернется даже во время короткого пути к месту, где его подают. Если он кажется слишком высоким или шатким, скорее всего, так оно и есть. Хотя многие специалисты по десертам обожают подавать кусок торта в вертикальном положении, по общему мнению, если вы сомневаетесь, положите его на бок. Его все еще можно красиво назначить, о чем свидетельствует приведенная выше фотография великолепного красного бархата, украшенного взбитыми сливками и ягодами.

9. Осторожно украсить.

Случайные листья мяты или малины для искусного эффекта? Забудь это; это скорее сбивает с толку, чем что-либо еще. Также обратите внимание на едока, добавляя последние штрихи к десертной тарелке. Хотя целые орехи могут выглядеть довольно разбросанными на торте, их невозможно проткнуть десертной вилкой. Не забывайте, как гарнир будет работать на готовой тарелке.

10. Будьте последовательны.

Устанавливая десерты для толпы, будьте последовательны в дизайне и размере порции.Может сбивать с толку видеть разные презентации на каждой тарелке, и никому не нравится смотреть на тарелку через стол и видеть порцию вдвое больше.

Теперь, когда у вас есть идеи для сервировки десертов, научитесь делать слоеную французскую выпечку, которая станет хитом каждой вечеринки! Наслаждайтесь восторженными отзывами, когда вы овладеваете техникой создания эклеров, слоеного крема, фруктовых пирогов и многого другого в онлайн-уроке « French Pastry Shop Classics».

Какие ваши любимые советы по сервировке десертов?

Подготовка тапиоки - Как очистить корень маниоки

- Отправлено Dahlia

(Как очистить корень маниоки?, Нарезка тапиоки)

Маниока или тапиока - крахмалистый корнеплод, который является богатым источником углеводов.У него толстая коричневая внешняя кожица, а внутренняя съедобная часть белого цвета. Я помню, как мой дядя сказал, что существует две разновидности корня кассавы: одна имеет горький вкус, а другая имеет легкую сладость. Горький сорт ядовит. Даже скот, случайно съевший это, погиб в его деревне. В наши дни в супермаркетах продают только съедобные.

Его можно приготовить разными способами, включая запекание, варку, приготовление на пару и жарение. После приготовления он приобретает мягкую кремообразную консистенцию.В Индии его подают с острым карри или используют для приготовления острых блюд, таких как адай, бирьяни и т. Д. Из него также делают сладкие блюда, такие как паясамы, путту и т. Д.

Процесс очистки тапиоки требует небольших усилий. В наши дни вы также найдете замороженную тапиоку, которую предварительно очищают и нарезают. Тапиока также доступна в сушеном виде. Вы вполне можете готовить на нем. Однако вкус свежей тапиоки совершенно другой. Я обычно предпочитаю покупать его в свежем виде. Ради новичков, которые подписаны на мой сайт, я решил сделать этот подробный пост о том, как резать, чистить и готовить корень маниоки для приготовления.

Видеоинструкция по подготовке тапиоки к приготовлению

Как выбрать хорошую тапиоку (маниоку)?

Когда вы покупаете тапиоку, сначала визуально проверьте все вокруг тапиоки, чтобы увидеть, не прогнила ли какая-либо сторона. В целом тапиока должна быть твердой. Затем разделите тапиоку пополам, чтобы была видна внутренняя мякоть. Если он чисто-белого цвета, он свежий. Если внутри есть черные полосы, тапиока старая. Старую тапиоку сложно приготовить, она не будет мягкой и маслянистой, как свежая.

Как приготовить тапиоку (маниоку)?

  1. Обрежьте края корня кассавы и нарежьте на большие куски, каждый размером около 2–3 дюймов в длину. Так очистить кожуру легче, чем целую тапиоку.
  2. Теперь возьмите каждый кусочек и очистите кожицу. У тапиоки тонкая коричневая кожица и более толстая розоватая кожа внутри. Только после того, как вы удалите эти два слоя, будет видна внутренняя белая мякоть. Традиционно бабушки делали разрез на одной стороне и кончиком ножа просто снимали кожу.Если тапиока свежая, кожица легко снимается с мякоти.
  3. Другой вариант - поставить кусок тапиоки на деревянную доску и разрезать кожу острым ножом.
  4. После снятия кожуры разрежьте каждый из этих кусочков на 4-5 больших кусков. Во время резки удалите и выбросьте толстую центральную прядь тапиоки. Большие кусочки тапиоки идеально подходят для вареной тапиоки. Если вы планируете приготовить гарнир с тапиокой или сделать пюре из тапиоки, то вам придется нарезать его более мелкими кубиками.
  5. Вымойте нарезанные кубики в холодной воде не менее 3-4 раз, чтобы удалить всю прилипшую к ним грязь. Кусочки тапиоки после мытья должны быть белого цвета. Теперь он готов к приготовлению.

Как приготовить тапиоку?

  1. Положите нарезанные кусочки тапиоки в большую кастрюлю или скороварку.

  2. Налейте много воды так, чтобы кусочки тапиоки были полностью погружены в воду и была на высоте не менее 2-3 дюймов над кусочками тапиоки. Поскольку это крахмалистый корнеплод, он лучше готовится с большим количеством воды.
  3. Также добавьте в воду 1 чайную ложку соли.
  4. Включите плиту и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь и тушите 10-15 минут, пока кусочки не станут мягкими. Если вы используете скороварку, закройте крышку и готовьте 2 свистка. Выключите и дайте давлению упасть.
  5. Слейте излишки воды с помощью большого дуршлага.

Ваша основная вареная тапиока (Каппа Пужигияту) готова.

Предложение по обслуживанию

  • Эту простую вареную тапиоку можно подавать с острым чамманди (густым чатни).Некоторые из лучших комбинаций - это улли (шалот) чамманди, тенга (кокосовый орех) чамманди, мулаву (чили) чамманди и пули (тамаринд) чамманди.

  • Его также можно подавать с сахаром. Некоторые люди также любят подавать со свежим тертым кокосом, смешанным с сахаром.

  • Прекрасно сочетается с рыбным карри или карри из говядины.

Еще рецепты тапиоки

Рецептов, блюд и идей десертов

МЕНЮ
  • Присоединяйтесь бесплатно
  • Войти
  • Приложения и закуски
    • Закуски
      • Мини-закуски
      • Закуски для медленного приготовления
      • отжиманий
      • Яйца с приправой
      • Начос
      • Просмотреть все
    • Закуски
      • Смеси для снеков
      • Соленые закуски
      • Сладкие закуски
  • Вечеринки и праздники
    • Праздник
      • Синко де Майо
      • 4 июля
      • Хэллоуин
      • День Благодарения
      • Рождество
      • Просмотреть все
    • Сторон
      • Коктейли
      • Закуски
      • Смеси для снеков
      • Игровой день
      • Праздник
      • Просмотреть все
    • душ
    • Игровой день
      • Футбольная закуска
      • отжиманий
      • Начос
      • Тако
      • Куриные крылышки
      • Просмотреть все
    • День Рождения
    • Пикник
    • Гриль
    • Potluck
  • Десерт
    • Торты
      • Ванильный торт
      • Шоколадный торт
      • Желтый торт
      • Торт на день рождения
      • Торт Бундт
      • Просмотреть все
    • Бары
      • Карамельные батончики
      • Зерновые батончики
      • Чизкейк-батончики
      • Шоколадные плитки
      • Фруктовые батончики
      • Просмотреть все
    • Брауни
      • Карамельные пирожные
      • Шоколадные пирожные с помадкой
      • Брауни с арахисовым маслом
    • Чизкейк
      • Карамельный чизкейк
      • Чизкейк-батончики
      • Чизкейк без выпечки
      • Тыквенный чизкейк
      • Клубничный чизкейк
    • Файлы cookie
      • Рождественское печенье
      • Печенье с шоколадной крошкой
      • Сахарное печенье
      • Печенье с арахисовым маслом
      • Печенье без выпечки
      • Просмотреть все
    • Сапожники и чипсы
      • Яблочный чипс
      • Ягодный хрустящий
      • Персиковый кобблер
    • Пироги
      • Яблочный пирог
      • Шоколадный пирог
      • Фруктовый пирог
      • Лаймовый пирог
      • Пирог без выпечки
      • Просмотреть все
    • Выпечка
      • Пончики
      • Тесто Филло
      • Слоеное тесто
      • Булочки
      • Пироги
    • Кексы
      • Ванильные кексы
      • Шоколадные кексы
      • Кексы с тыквой
      • Кексы с начинкой
    • Десерты без выпечки
      • Чизкейк без выпечки
      • Печенье без выпечки
      • Пирог без выпечки
    • Замороженный десерт
      • Мороженое
      • Торт-мороженое
      • Морозильник Pops
    • Десерты без глютена
    • Пьяный
    • Кора
    • Мини-десерты
    • Охлажденные десерты
    • Тирамису
    • Глазурь
    • Фадж
    • Мелочей
    • Заварной крем и флан
  • Питание
    • Завтрак и бранч
      • Запеканка для завтрака и яичная выпечка
      • Выпечка для завтрака
      • Жаркое для завтрака
      • Напитки для бранча
      • Блинчики
      • Просмотреть все
    • Обед
      • Суп
      • Салат
      • Сэндвичи и обертывания
    • Закуски
      • Смеси для снеков
      • Соленые закуски
      • Сладкие закуски
    • Закуски
      • Мини-закуски
      • Закуски для мультиварки
      • отжиманий
      • Яйца с приправой
      • Начос
      • Просмотреть все
    • Салат
      • Туалетный
      • Куриный салат
      • Паста Салат
      • Салат из киноа
      • Салат из фасоли
      • Просмотреть все
    • Хлебов
      • Печенье
      • Хлебопечка
      • Хлеб без глютена
      • Быстрый хлеб
    • Ужин
      • Ужин с курицей
      • Говядина
      • Свинина
      • Морепродукты
      • Вегетарианец
      • Просмотреть все
    • Напитки
      • Коктейли
      • Напитки безалкогольные
      • Праздничные напитки
      • Jello Shots
      • Пуансон
      • Просмотреть все
    • Десерт
      • Торты
      • Барс
      • Брауни
      • Чизкейк
      • Печенье
      • Просмотреть все
  • Как
  • Рецепты
    • Питание
      • Завтрак и бранч
      • Обед
      • Закуски
      • Закуски
      • Салат
      • Просмотреть все
    • Блюда
      • Запеканки
      • Чили
      • Карри
      • Энчиладас
      • Фондю
      • Просмотреть все
    • Здоровье и диета
      • Без глютена
      • Палео
      • Веганский
      • Вегетарианец
    • Как сделать
    • Ингредиенты
      • Фасоль и бобовые
      • Шоколад
      • Молочная
      • Яйца
      • Фрукты
      • Просмотреть все
    • Вечеринок и праздников
      • Праздник
      • Сторон
      • Душ
      • Игровой день
      • День рождения
      • Просмотреть все
    • Радуга
Мы никогда не встречали десерт, который бы нам не нравился.Батончики, пирожные, печенье, торты, пирог, помадка - мы могли бы продолжать и продолжать. БОЛЬШЕ + МЕНЬШЕ-

Приготовление мяса | Профессиональные секреты

  • Делайте то, что делают профессионалы, подготовить и спланировать.
  • «Начать с конца».
  • Медленно размораживайте. Достичь комнаты температуру перед приготовлением.
  • Проветривайте мясо - особенно в вакуумной упаковке - для избавления от запахов.
  • Всегда добавляйте соль перед приготовление еды.

Добро пожаловать в главу о кулинарии, которая может показаться наименее захватывающей, но на которой настаивают профессиональные повара. один из самых важных: тщательное планирование, дальновидность и тщательный подготовка - вот что отличает топовую кухню от остальных.

« Mise en place»

In в организации кухонной бригады профессионалы используют выражение «мизансцена», что переводится в «собрать все в одном месте».Ингредиенты и кухонные принадлежности готовы под рукой на каждом рабочем месте еще до того, как соберется процесс приготовления импульс .

Говядина, телятина, баранина и свинина

Когда готовишь холодное мясо, он получает «шок» от жары, сжимается и теряет много жидкости. Пусть это отдохните или постойте вне холодильника не менее двух часов перед приготовлением, что способствует равномерному проникновению тепла по всей поверхности мясо. Перед приготовлением мясо следует довести до комнатной температуры.

Птица

Курица и другая птица не следует выдерживать при комнатной температуре более 30 минут перед приготовлением.

Время разморозки

Дать замороженному мясу разморозиться медленно в холодильнике, чтобы ферменты продолжали процесс размягчения не вызывая роста бактерий на поверхности. Не бойся позволить этому займет несколько дней.

Выпустить воздух из вакуума

Сушить в вакуумной упаковке мясо и дайте ему «проветриться», чтобы избавиться от несвежего запаха.Он должен исчезнуть после несколько минут и обычно вызвано упаковкой, а не мясом.

Вовремя добавлять соль

Всегда добавляйте соль в мясо перед приготовлением. Промокните соль вокруг куска мяса и дайте ему отдохнуть на час, чтобы успела проникнуть. Эффект обезвоживания соль незначительна по сравнению с водой, которая испаряется во время фактического приготовление еды.

Делать порции вовремя

Оценить от 120 до 200 грамм на человека.Мясо состоит из 65-75 процентов воды, большой процент который исчезает во время приготовления. Чем больше кусок, тем легче его сделать мясо сочное. Чем тоньше срез, тем больше поверхность подвержена потере жидкость. Жир несет вкус. Срезайте жир после приготовления, а не до него.

Жарить вовремя

Тушеное мясо становится только вкуснее если оставить на сутки, но вы также можете приготовить мясо для жарки: довести его до идеальной внутренней температуры до прихода гостей и согреться.Затем обжарьте его при высокой температуре - в духовке или на сковороде - чтобы получить вкусная, сухая и красивая поверхность непосредственно перед подачей на стол.

Маринат

Желательно мариновать за один-два часа, чтобы мясо достигло комнатной температуры. Использовать кислые маринады на водной основе - масло не проникает в мясо и не пригорает при приготовлении на гриле. Это кислота лимона, уксуса и некоторых других веществ, содержащихся в такие как йогурт, папайя и манго, которые смягчают мясо.Есть мясные повара, которые считают, что маринады дают плохой результат, так как влияние на мясо только на поверхности, но мнения расходятся.

'Погружение мяса в рассол - единственный настоящий маринад ».

- Мак Дональд Лундгрен, Транан

Старт на несколько дней раньше срока

За пластинчатым подшипником вкусная еда, поставленная перед вами на стол в хорошем ресторане, планирование и подготовка. То, что только что произошло на кухне, делает еда кажется горячей, это только последний этап процесса, когда команда на кухне позаботилась о том, чтобы все стало на свои места одновременно.

Достичь результата близко на профессиональный уровень: начните составлять свой ужин заранее. Делить приготовление пищи в несколько этапов, которые вы выполняете за несколько дней. Строить планы. Подготовьте все, что можно приготовить. Определите шаги и ингредиенты, которые можно приготовить заранее, чтобы у вас было время для достижения лучшего результата с тем, что еще предстоит сделать в последние моменты до сервировка.

Все просто

Что бы вы ни слышали, на профессиональной кухне вы всегда выбираете самый простой маршрут, что угодно иначе было бы непрофессионально.Сделайте это просто - планируйте. Сделайте это просто - подготовьте все можно приготовить. Сделайте это просто - выберите холодную закуску. И так далее. Тщательная подготовка снижает стресс, улучшает ваши результаты на кухне и дает вам больше времени, чтобы пообщаться с гостями.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *