Как готовить мясо по французски в духовке: Мясо по французски классически в духовке с картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Мясо по-французски

Мясо по-французски

Мясо по-французски

Наверное, в каждом доме по-своему готовят мясо по-французски.

Кто-то кладет больше жареного лука под колечко помидора, кто-то делает свинину с чесночком (он тоже хорошо сочетается с сыром и помидорами), а другие хозяйки вообще запекают мясо по-французски с грибами безо всяких томатов. Есть вариант свинины с ананасами и сыром. Это тоже очень вкусно. Особенно, под  сырной корочкой!

Состав:

на 1 противень

  • Свинина – 1,2-1,5 кг;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Помидоры – 2-3 шт.;
  • Сыр твердых сортов – 200 г;
  • Майонез, соль, масло сливочное для смазывания противня

Как приготовить мясо по-французски

  • Лук нарезать тонкими кольцами, обжарить в масле до смягчения – как только появился характерный луковый аромат – сразу же выключить огонь. Остудить;
  • Нарезать: мясо на порционные куски (толщиной 0,5 – 0,8 см), при желании – отбить. Посолить. Помидоры – тонкими кружочками. Сыр натереть на крупной терке.
  • Запечь: противень смазать маслом, разложить мясо. На каждый кусочек мяса поместить колечки лука, капнуть майонеза, накрыть кружком помидора и посыпать сыром; Поставить противень с мясом в нагретую духовку (температура 180 С) и запекать до появления густого аромата готового мяса. Подавать горячим или остывшим.

Мясо еще в духовке))

Советы по приготовлению

Я не отбиваю свинину, обычно она и так довольно мягкая, однако, если вы сомневаетесь – накройте мясо пищевой пленкой (чтобы не разлетались брызги) и отбейте.Если вы любите остренькое, можно добавить к майонезу пару зубчиков толченого чеснока, поперчить мясо и посыпать пряными травами, которые вы любите.

Вкусная сырная корочка)))

Конечно, можно обойтись и без майонеза вовсе, однако, он так нежно и уместно обволакивает лук, смазывая своими роскошными волнами мясо и помидоры, и скрепляет изнутри многослойную конструкцию в единое сочную порцию. А снаружи в этом деле майонезу помогает очень вкусная, расплавленная сырная корочка.

Помидоры и лук для мяса по-французски нарезаются довольно тонко, а лук еще обжаривается, поэтому овощи становятся податливыми и послушными в ваших руках, удобно укладываясь в слои и не выпадают, не разъезжаются в разные стороны при дегустации.

Если не любите отмывать противень, можно выложить его фольгой и смазать ее тем же маслом.

Вместо лука можно взять чеснок (измельчить и смешать с майонезом).

Конечно, вопрос о том, какое же именно запеченное в духовке мясо можно назвать мясом по-французски, остается спорным. Одни кулинары готовят свинину с луком и сыром, другие – с картофелем, третьи – с грибами. А кто-то – и вовсе не из свинины, а из куриных грудок или филе бедрышек по-французски, индейки по-французски или “французской” говядины))). Вариантов приготовления “французского” мяса очень много и мы, со временем, попробуем их все. И каждый из них – очень вкусная еда! ))

Приятного аппетита!

Сегодняшний рецепт хорош своей простотой и гарантированно отличным вкусом. Успеха вам в приготовлении и приятного аппетита!

На один из праздников (Новый год) мы готовили свинину по-французски под такой шубой:

  • Чуть замаринованная в лимонном соке свинина, посолить.
  • Капнуть майонез. На него – мелко порубленный чеснок и зелень (укроп, петрушка, базилик, можно к ним добавить немного мяты). Поверх: помидор. На помидор – сыр (у нас был обычный сыр твердых сортов, а где его не хватило – плавленный, получилось очень даже неплохо с плавленным).
  • В духовку на 190 градусов С (была электродуховка, противни стояли чуть выше середины). Вкусно! )))

Выкладываем остатки мяса на противень, основная часть – уже запекается.

Другие вкусные рецепты мяса в духовке

Мясо по-французски с грибами;.

Мясо-гармошка с ананасами;

Мясо-гармошка с сыром и помидорами;

Буженина.

Мясо по-французски в духовке — пошаговый рецепт с фото

Вы не знаете как приготовить мясо по-французски в духовке? Тогда этот рецепт точно для вас, в нем я описываю очень простой способ приготовления вкусной свинины в духовке. Существуют очень много рецептов приготовления мяса по-французски и надо доложить, что и я не всегда готовила его именно так. Но из всего того, что я пробовала делать — этот самый любимый и лучший рецепт для меня на сегодняшний день. Готовить такое вкусное мясо очень легко, просто, быстро, и даже если вы не имеете кулинарных навыков — у вас все получится с первого раза. Блюдо получается не только очень вкусным, но еще и очень красивым, аппетитным и вполне подойдет для любого праздничного стола или торжественного обеда. Не надо забывать, что совсем недавно мясо по-французски, запеченное в духовке, считалось одним из очень модных блюд и оно получило широкое признание. Это я напомнила к тому, что подавать его гостям — это беспроигрышный вариант, оно понравится абсолютно всем.

Ингредиенты:

  • мякоть свинины около 600 гр
  • 2 — 3 луковицы
  • 1 — 2 помидора
  • около 100 гр тертого твердого сыра
  • 1 — 2 ст ложки майонеза
  • 50 мл сливок
  • соль, перец по вкусу
  • 2 ст ложки растительного масла

Способ приготовления

Мясо режем на порционные куски толщиной около 1,5 сантиметра и размером чуть менее ладони.

Затем отбиваем кусочки (лучше всего это делать, положив их в целлофановый пакет), нам не надо отбивать их сильно, всего лишь слегка. Солим и перчим их с двух сторон, смазываем растительным маслом и оставляем так минут на 20 — 30.

Обжариваем на сковороде с двух сторон буквально по две минуты, не больше. Нам не нужна зажаристая корочка, нам надо, чтобы мясо как-бы запечаталось. Именно этот нюанс сделает наше мясо по-французски в духовке неповторимо сочным и нежным.

Глубокий противень или форму для запекания застилаем бумагой для выпечки.  Выкладываем половину тонко порезанного лука, добавляем масло, что осталось на сковороде  и сверху в один слой распределяем слегка обжаренные кусочки.

Майонез смешиваем со сливками и чайной ложкой наносим на свинину, затем идут — оставшийся лук, тонко порезанные помидоры и сверху тертый сыр.

Для того, чтобы во время приготовления в духовке мясо по-французски не пересушилось и оставалось сочное и нежное, закрываем наш противень сверху фольгой. Запекаем все в хорошо разогретой духовке до 190 С от 1 часа и немного более, чем моложе свинина, тем быстрее оно готовится. Затем снимаем фольгу и готовим блюдо еще минут 10, до образования нежной румяной корочки. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Традиционный рецепт мяса по-французски | DUXOBKA.ru

У этого горячего блюда масса поклонников по всему миру: несмотря на приставку «по-французски», оно совершенно органично смотрится на столе в России, Украине, Белоруссии. В действительности чего-то специфического в этом блюде нет, набор ингредиентов максимально простой и доступный всем. Поэтому, как готовить мясо по-французски в духовке из курицы, свинины или говядины, известно большинству хозяек. А тем, кто только учится, стоит срочно освоить нехитрую технологию.

Мясо по-французски: особенности блюда

По классической рецептуре используется телятина, которую отбивают для придания мягкости, а после запекают под картофелем, грибами и луком, а также под соусом бешамель. Последний и обеспечивает блюду специфические вкус, аромат и сочность. Современные хозяйки значительно чаще делают мясо по-французски в духовке со свининой, поскольку найти хорошую телятину сложно, а говядина слишком сухая и требует длительного маринования.

Рецептура не зависит от вида мяса, поэтому Вы можете готовить по одной и той же схеме мясо по-французски из курицы, индейки, свинины, говядины.

При работе с этим блюдом нужно помнить о нескольких нюансах. Во-первых, мясо используется свежее, в идеале охлажденное. Если оно было заморожено, сначала дайте ему отойти на нижней полке холодильника. Нарезать пластами можно и подмороженный кусок, но запекать мясо в таком виде нельзя. Пытаться разморозить его в микроволновке или в чаше с водой – тоже, поскольку Вы получите расползающуюся субстанцию.

Также обратите внимание еще на несколько моментов:

  • Картофель желательно нарезать ломтиками такой же толщины, как и мясо, или на 0,5 см тоньше, чтобы приготовление происходило равномерно.
  • Влажные овощи (кабачки, помидоры и пр.) необходимо располагать поверх картофеля и мяса, чтобы они пропитывали нижние слои своим соком.
  • Если соус бешамель готовить нет времени или желания, можно обойтись просто сметаной или майонезом.
  • Сыр разрешено добавлять в любой момент: если не хотите корочку, посыпайте мясо по-французски им ближе к концу, минут за 5 до выключения духовки. По традиционному рецепту же сыр используется в самом начале.

Общая схема приготовления свинины по-французски в духовке с картошкой (или другого вида мяса) выглядит так:

  1. Ополоснуть мясо, убрать влагу салфетками.
  2. Разрезать на толстые пласты (не меньше 1,5-2 см).
  3. Отбить деревянным молоточком.
  4. Разложить по противню и присыпать специями с солью.
  5. Дать постоять, накрыть картофелем, грибами, луком и сыром, соблюдая установленную последовательность.
  6. Приготовить соус бешамель, залить им основные продукты и отправить все запекаться. Рекомендованная температура для этого блюда – 175 градусов.

По желанию классический рецепт мяса по-французски в духовке с картофелем и сыром можно разнообразить: добавить ананасы, яблоки, чернослив, помидоры, соленые огурцы. Главное помните, что добавочный компонент вводится в небольшом количестве, чтобы он только оттенял вкус основного блюда.

Интересной альтернативой соусу бешамель может стать голландский: для него на паровой бане взбиваются яичные желтки (3 шт.), после вливается сухое белое вино (50 мл), добавляется сок из лимона и 200 г растопленного масла. Однако такой вариант чаще используют для курицы, а не свинины.

Мясо по-французски в духовке с грибами: пошаговый рецепт

Классический вариант этого аппетитного блюда предполагает использование соуса бешамель. Его можно готовить с использованием молока, что выйдет менее калорийно и лучше подходит для жирной свинины, либо на 20%–х сливках – их берут примерно на 20-30% меньше, чем молока. Последний вариант чаще используется при запекании куриного филе по-французски в духовке.

Ингредиенты:

  • свинина – 0,4 кг;
  • шампиньоны – 0,3 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • картофель – 0,3 кг;
  • сыр – 80 г;
  • мука – 80 г;
  • молоко – 0,7 л;
  • сливочное масло – 0,15 кг;
  • мускатный орех – щепотка;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Разрезать свинину на не слишком тонкие пласты, слегка отбить. Посолить.

    SONY DSC

  2. Картофель очистить, порезать кружочками. Лук нашинковать толстыми кольцами.
  3. Грибы ополоснуть, порезать пластинками.
  4. Выложить в сковороду, добавить чайную ложку сливочного масла и зарумянивать 15 минут.
  5. Дно формы укрыть свининой, сверху разложить картофель. Тоже посолить.
  6. Добавить слой жареных грибов, следом луковые кольца.
  7. Сливочное масло согреть в глубокой сковороде или ковше. Добавить муку и обжаривать минуту.
  8. Влить муку, всыпать соль и мускатный орех. Помешивая, готовить до загустения.
  9. Залить соусом бешамель мясо с картофелем и грибами.
  10. Посыпать все обильно тертым сыром и поставить в разогретую духовку. Запекать при 180 градусах 45-50 минут.

Читайте также:

Поскольку вместе с мясом сразу запекаются и картофель, и грибы, оно редко требует отдельного гарнира. А вот добавить к блюду салат из свежих овощей или зелени будет не лишним – это поможет лучшему усвоению мяса, особенно свиного.

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ В ДУХОВКЕ — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1000 г1 г
2 г50 г
3 шт.200 г
200,3 г20 г
20 г  

Описание рецепта — МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ В ДУХОВКЕ:

Ингредиенты:

● мясо – 500 гр. (я беру свиную вырезку – аккуратненький кусочек)

● лук – 3 шт.
● майонез – 200 гр.
● сыр твердый – 200-300 гр.
● помидоры – по желанию
● соль
● перец
● зелень – не обязательно

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ В ДУХОВКЕ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

255

килокалорий

Шаг 1:

Приготовление:

Мясо нужно нарезать ломтиками по 1 см толщиной и обязательно поперек волокон. Вот такие кусочки должны получиться: Нарезаем мясо поперек волокон.

Шаг 2:

Потом каждый кусочек отбить с двух сторон. Старайтесь не прорвать мясо до дыр. Отбиваем мясо с двух сторон.Я отбиваю кусочки до тонкого, а потом складываю пополам, придавая им ровненькую форму.Отбитый кусочек складываю пополам и придаю ровную форму.Отбитое мясо равномерно присолить и поперчить – каждый кусочек в отдельности. Можно оставить на 5 минут пропитаться солью и перцем. Запах будет ароматнее, если перец перемолоть перед самым приготовлением блюда.

Шаг 3:

Придаю отбитому мясу аккуратную форму.Отбитое мясо выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом. Выкладываем мясо на противень, смазанный сливочным маслом

Шаг 4:

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выложить на отбитое мясо довольно плотным слоем.Выкладываем на мясо лук.

Шаг 5:

Сверху полить майонезом. Я для этих целей беру майонез в пакете, срезаю небольшой уголок, чтобы получилась маленькая дырочка и из этой дырочки поливаю майонезом. Так легче контролировать количество майонеза и не нужно беспокоиться о том, что сдвинется лук, если обмазывать ложкой.

Поливаем майонезом.Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут.

Шаг 6:

Достаем мясо из духовки, сверху посыпаем сыром, тертым на средней или мелкой терке.Посыпаем тертым сыром.Снова выпекаем в духовке уже до готовности. Обычно еще минут 10 или 15. Сыр должен полностью расплавиться и приобрести сочный оранжевый цвет. Жарим 20 минут при 180 градусах.

Шаг 7:

У меня на поддоне образовалось очень много бульона. Я дала мясу 5 минут настояться в этом бульоне и горячим подала на стол.Получилось очень нежно и вкусно. Рекомендую также и к праздничному столу. По желанию, готовое мясо по-французски можно слегка присыпать рубленой свежей зеленью.

Видеорецепт: мясо по-французски — Zira.uz

Ингредиенты
  • 500 граммов говяжьей вырезки

  • 500 граммов картофеля

  • 300 граммов любых свежих грибов

    по желанию

  • 400 граммов помидоров

  • 200 граммов лука

  • 200 граммов натертого твердого сыра

  • 2-3 зубчика чеснока

  • 200 граммов майонеза

  • по вкусу оливкового масла

  • по вкусу соли и перца

  • по вкусу любимых специй

Руководство

Если вы в поиске рецепта простого в приготовлении, но эффектного по внешнему виду блюда, то обязательно обратите свое внимание на мясо по-французски.

Простое и невероятно вкусное горячее блюдо, о котором, что удивительно, французы мало что знают, потому что придумали его в России, а назвали так из-за французского соуса майонеза, который используется для приготовления. Вот и весь секрет его названия. А вот секрет приготовления мы сегодня рассмотрим во всех подробностях.

Приблизительная стоимость готового блюда — 52 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

21 411

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Нарезать вырезку небольшими кусками и отбить как на отбивные. Посолить и поперчить.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Для соуса смешать майонез с раздавленным чесноком и специями (по желанию).

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Картофель и помидоры нарезать тонкими кружочками, лук — кольцами или полукольцами, грибы — слайсами.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Картофель сбрызнуть маслом, посолить, поперчить, добавить свои специи по вкусу.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Форму для запекания смазать маслом. Выложить в форму один слой картофеля. Смазать картофель соусом.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Сверху распределяем половину нарезанного лука.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Далее выложить отбитое мясо и снова смазать соусом.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Сверху выложить равномерным слоем оставшийся картофель, смазать его соусом.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Выложить оставшиеся грибы, лук и помидоры, смазать соусом.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

Накрыв фольгой, отправить мясо по-французски с картофелем в микроволновку LG NeoChef (MJ3965AIS) в режиме «Конвекция» на 50 минут, выставить температуру в 200 градусов.

Шаг 11

Отметить как Завершенное

Затем убрать фольгу, посыпать тертым сыром и запечь еще минут 10-15 без фольги.

Подавать блюдо горячим.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Мясо по-французски с картошкой в духовке: рецепт с фото

Впервые мясо по-французски с картошкой я попробовала будучи еще ребенком, в гостях. Стоит ли говорить, что 30 лет назад это блюдо просто поразило мое воображение? Сочное мясо, нежные, тающие во рту отбивные, тонкие ломтики печеного картофеля, ароматные кольца лука и много, очень много тянущегося, обжигающе горячего сыра! После, помню, я долго приставала к маме с просьбой приготовить это блюдо, и никакие отговорки о том, что майонез вреден, не помогали. Сегодня я точно также объясняю своим детям, что маринованные в жирном соусе продукты – еда совсем не повседневная. Но рецепт, который так полюбился нашим мамам и бабушкам в дни сурового дефицита продуктов не теряет своей актуальности и сегодня. Поэтому с радостью делюсь рецептом, по которому в моей семье уже давно готовят это замечательное горячее блюдо. Приготовить мясо по-французски в духовке очень просто. Рецепт с фото я сняла для начинающих хозяек. Внимательно читайте пояснения, и у вас все получится с первого раза.

Ингредиенты:

  • Свинина, карбонад, вырезка или шейка – 500 грамм;
  • Картофель – 1 килограмм нерассыпчатого картофеля;
  • Майонез — 1 упаковка на 200 грамм;
  • Лук – 2 головки лука;
  • Сыр – от 300 грамм и больше;
  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить мясо по-французски с картошкой

Готовится мясо по-французски не просто, а очень просто. Особенно, если у вас есть кухонный комбайн, который нарежет картофель тончайшими ломтиками. Но даже если такого хитрого устройства под рукой нет, нарезка картофеля вполне себе медитативное и успокаивающее занятия.

Но сначала надо подготовить мясо. Для того чтобы нарезать ломти одинаковой ширины, я предпочитаю мясо сначала заморозить, хотя бы в течение нескольких часов. Так оно режется куда лучше, не так теряет форму под ножом. Мясо режем обязательно поперек волокон – это важно, если нарезать иначе, то оно не будет нежным, и жевать его будет очень сложно.

Теперь надо отбить его хорошенько – чем лучше отобьете, тем нежнее будет мясо, так что не ленитесь.

После чего натираем перцем и солью, майонезом. Оставляем мариноваться при комнатной температуре хотя бы на час.

Дальше нужно нарезать тонкими ломтиками картофель, посолить его, поперчить, и тоже мариновать в майонезе.

Выкладываем картофель в форму первым слоем.

Дальше выкладываем мясо. По мясу раскладываем лук, порезанный кольцами.

И заключительный слой – тертый сыр. Чем толще слой, тем вкуснее получается мясо по-французски.

Запекать лучше всего в духовке, но если форма открытая, как у меня, то нужно предварительно соорудить крышку из фольги. Так мясо не пересушится, картошка будет оставаться нежной, а сыр подрумянится даже от жара алюминиевой фольги. Оставляем на 1,5-2 часа в духовке при 180 градусах. Время запекания зависит от толщины слоя мяса по-французски.

Вот и все, угощаемся, пока сыр горячий.

Мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром

Картофель, как и соус бешамель, во многих рецептах не являются обязательными компонентами. Яркий пример тому — мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром. Для этого блюда идеально подойдет свинина, а из грибов – шампиньоны.

На самом деле такое блюдо как мясо по-французски не является произведением французской кухни, а скорее русской. Первый прототип этого блюда был, действительно, приготовлен в Париже для уважаемого на то время графа Орлова и имело название Veau Orloff (с французского — телятина для Орлова). В состав блюда входила молодая телятина, картофель, лук и грибы, запеченные под соусом бешамель и сыром. Сегодня же существует большое количество разновидностей и рецептов мяса по-французски.

Отличаются они как видом мяса, так и составом ингредиентом, формой их нарезки, расположением слоев, а также и названиями. Данное блюдо нередко называют мясом «Дипломат», по-капитански, «Сюрприз». Чаще всего готовят мясо по-французски в духовке, но есть и рецепты, в которых оно запекается в мультиварке, на сковороду, в микроволновке, аэрогриле.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка – 300 гр..
  • Шампиньоны – 200 гр.,
  • Майонез – 50-80 гр.,
  • Сыр твердый – 200 гр.,
  • Помидоры – 2-3 шт.,
  • Соль и специи

Мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром – рецепт

Помойте шампиньоны и помидоры. Помидоры нарежьте кружочками.

Небольшими кусочками измельчите грибы.

Кусок свиной вырезки ополосните под проточной водой. Обсушите мясо салфетками или бумажным полотенцем. Острым ножом нарежьте его вдоль ломтиками толщиной в 0,3-0,4 см.

Чтобы мясо по-французски получилось нежным, кусочки свинины следует слегка отбить молоточком.

Включите духовку на 190С. Застелите противень пекарской бумагой.  Разложите на нем рядами кусочки свинины.

Мясо посолите. Посыпьте специями и полейте майонезом.

Разложите сверху кружочки помидоров.

На помидоры выложите измельченные грибы.

Грибочки полейте майонезом.

Мясо по-французски присыпьте сверху тертым сыром.

Противень поставьте на среднюю полку духовки. Запекайте мясо по-французски с грибами, сыром и помидорами в течение 25-30 минут.

Приятного вам аппетита.

Мясо по-французски с грибами, помидорами и сыром. Фото

листов стейка и картофеля фри – чертовски вкусно – чертовски вкусно

Классический стейк и картофель фри легко приготовить прямо на противне на ONE PAN! Сначала запеките картофель фри, а затем добавьте стейки! ЛЕГКИЙ!

Термин стейк и картофель фри имеет очень сильную атмосферу, связанную с вечерним свиданием. Как будто это то, что вы могли бы иметь только в особую ночь или по определенному случаю.

Но. Позволю себе не согласиться.

Я могу приготовить стейк и картошку фри в любое время.В любой день недели, на самом деле. Завтрак, самое главное. Просто бросьте сверху жареное яйцо.

А теперь. Вы можете иметь его в любой вечер недели, потому что он собран на одном противне.

Я совершенно серьезно. Позвольте картофелю получить жесткий старт, чтобы он стал красивым и хрустящим. Затем, в течение последних 5-10 минут приготовления, добавьте стейки.

Все, что вам нужно сделать, это жарить до желаемой степени готовности. Итак, нет. Нам не нужен повод для этого.

листа Pan Steak и фри

Доходность: 4 порции

Время подготовки: 15 минут

9002 15 минут

Cook Time: 30 минут

9002 Общее время: 45 минут

Классический стейк и картофель фри легко прямо на противне на ONE PAN! Сначала запеките картофель фри, а затем добавьте стейки! ЛЕГКИЙ!

основное блюдо

Листовой стейк с картофелем фри

15 минут 30 минут

Chungah Rhee

Ингредиенты:

  • 4 стейка из филе (толщиной 1 дюйм), обсушенные
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для картофеля фри с чесноком и пармезаном
  • 2 картофелины красновато-коричневого цвета, разрезанные на 8 длинных ломтиков
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1/2 стакана свеженатертого пармезана
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 столовые ложки нарезанных листьев петрушки

Направления:

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
  2. Выложите картофель в один слой на одну сторону подготовленного противня. Добавьте оливковое масло, чеснок, итальянскую приправу и пармезан; Добавить соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте.
  3. Поместите в духовку и запекайте 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, время от времени переворачивая.
  4. Разогрейте духовку до жарки.
  5. Приправить стейки солью и перцем по вкусу и выложить на противоположную сторону подготовленного противня в один слой.
  6. Поместите в духовку и жарьте, пока стейк не подрумянится и не обуглится по краям, примерно по 4–5 минут с каждой стороны для средней прожарки или до желаемой степени прожарки.
  7. Подавайте сразу же с чесночным маслом, по желанию украсив петрушкой.