Мясо с гречкой в горшочках в духовке: Гречка с мясом в горшочках в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

Гречка с мясом в горшочках в духовке рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые продукты. По моему мнению с гречкой лучше всего сочетается именно свинина. Берите свиную мякоть, желательно с прожилками жира. Конечно, лучше всего будет охлажденное мясо, но если у вас только замороженное, вполне можно использовать и его. Но главное, уметь правильно разморозить: сразу после морозилки переложите мясо в холодильник, где температура около 5 градусов. И только спустя 5-7 часов полностью разморозьте при комнатной.

  • Шаг 2:

    Лук почистите и нарежьте кубиком.

  • Шаг 3:

    На сковороде разогрейте любое растительное масло: оно может быть и обычным подсолнечным, и оливковый. Для того, чтобы масло не пригорало на сковороде, оно обязательно должно быть рафинированным. Обжарьте лук до золотистого цвета. Обычно это занимает около 5-7 минут.

  • Шаг 4:

    Пока жарится лук, хорошо помойте мясо и нарежьте его на небольшие кусочки. При необходимости удалите пленки и сухожилия.

  • Шаг 5:

    Добавьте мясо в сковороду к луку.

  • Шаг 6:

    Обжаривайте все около 7-10 минут. Не солите, — в противном случае мясо будет сухим.

  • Шаг 7:

    Для приготовления блюда нам понадобится жаропрочный горшочек или небольшие горшочки для порционной подачи. На дно горшочка выложите обжаренные мясо с луком.

  • Шаг 8:

    Гречку переберите, хорошо промойте. Всыпьте в горшочек.

  • Шаг 9:

    Залейте водой, чтобы она была на 1 см выше уровня гречки. Посолите и накройте крышкой. Не беда, если у вас горшочек без крышки. Вполне можно плотно накрыть его фольгой. Поставьте горшочек в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 40 минут. Вода должна полностью впитаться в гречку.

  • Шаг 10:

    Подавайте блюдо сразу. Хотя горшочки обычно долго держат тепло и блюдо можно будет подать и спустя несколько часов. Приятного аппетита!

  • Гречка с курицей в горшочке в духовке

    Из гречневой крупы готовят гарнир, кашу или основное блюдо со свининой, птицей, говядиной, фаршем, тушенкой, грибами или овощами. Крупу можно приготовить на плите, в духовке или мультиварке. Потрясающе вкусной получается гречка с курицей в горшочке в духовке, с репчатым луком и чесноком. Чтобы блюдо стало сытным, мясо с овощами предварительно обжариваем. Крупа долго томится в горшочках, впитывает все ароматы и становится очень вкусной и рассыпчатой. Для цвета дополняем блюдо сладкой паприкой.

    Пошаговый рецепт курицы с гречкой в горшочках

    Ингредиенты на 2 порции:

    • Куриная грудка (на кости) – 450 г;
    • Гречневая крупа – 14 ст. л.;
    • Репчатый лук – 1 шт.;
    • Чеснок – 2 дольки;
    • Растительное масло – 4 ст. л.;
    • Лавровый лист – 1 шт.;
    • Сладкая паприка – 1 ч. л.;
    • Молотый перец и соль – по вкусу;

    Время приготовления гречки с курицей – 65 минут.

    Как приготовить гречку с курицей в горшочках

    1. Куриную грудку промываем, острым ножом срезаем филе с костей и нарезаем на небольшие кусочки.

    2. Очищенный репчатый лук нарезаем мелко, отправляем в масло и жарим, помешивая, 3-4 минуты, пока не станет мягким.

    3. Выкладываем в обжаренный лук подготовленное филе, посыпаем перцем, солью и перемешиваем.

    4. Жарим все на сильном огне, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится и мясо слегка не зарумянится. Добавляем в курицу сладкую паприку, мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и готовим еще 1-2 минуты. Мясную основу снимаем с огня.

    Смотрите также:

    5. В миску насыпаем гречку (7 ст. л.) для первого горшочка и промываем 4-5 раз, пока вода не станет прозрачной.

    6. На дно горшочка выкладываем половину курицы с луком и чесноком, добавляем половину лаврового листа.

    7. Отправляем в мясо подготовленную крупу, солим (1 щепотка) и вливаем воду или куриный бульон так, чтобы жидкость покрыла все содержимое. Воду можно рассчитать из пропорции 2:1 (2 части воды на 1 часть гречки).

    8. Также заполняем второй горшочек. Закрываем крышками, ставим в духовку (заранее не включаем) на противень или в форму и запекаем 45-50 минут при 180 градусах. Через 35 минут открываем 1 горшочек и проверяем, если вода сильно выкипела, а крупа еще твердая, то вливаем еще немного горячей воды. Интенсивность испарения воды зависит от духовки.

    9. Вкуснейшую ароматную гречку в горшочках с курицей вынимаем, переставляем на блюдца или салфетки (должны быть плотными) и открываем. Перемешиваем рассыпчатую крупу с мясом и сразу подаем с зеленью, соленьями или легким салатиком из овощей.

    Приятного аппетита!

    Советы по приготовлению гречки с курицей:

    • Рецепт гречки получается еще проще, если курицу с луком не обжаривать, а заложить сырыми с крупой. Чтобы блюдо получилось сытным, вливаем растительное масло (по 2 ст. л.).
    • Гречку с курицей можно еще дополнить другими овощами по вкусу. Отлично подходят помидоры, баклажаны, морковь, кабачки и лук-порей.
    • Чтобы разнообразить блюдо, добавьте чернослив (по 2 шт.). Он придаст чудесный аромат и легкую кислинку.
    • Для приготовления подходит филе с любой части курицы.
    • Дополнить блюдо можно любыми специями и травами по вкусу. Хорошо подходят сушеные петрушка, укроп, тимьян или майоран.

    Гречневая каша с мясом в горшочке. Гречка с мясом и грибами в горшочке. Рецепт с добавлением сельдерея

    Говядина в горшочках полюбилась многим хозяйкам за то, что непосредственно на приготовление уходит не более получаса, а остальное время горшочки томятся в духовке. Можно выбрать любую часть говяжьей тушки, а разнообразить продукт овощами, зерновыми, крупами.

    Как приготовить говядину в горшочке в духовке?

    Блюда из говядины в горшочках достойны занимать главное место на праздничных столах. По правилам кулинарии мясо нарезается кусочками и выкладываются дно небольших керамических горшков.

    1. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размеров говяжьих кусков.
    2. Мясо укладывается на дно горшочков, но если смешать все ингредиенты, а потом разложить их по горшочкам, то будет в разы сочнее.
    3. Чтобы сделать максимально сытное блюдо, класть следует пшено, гречку или рис.
    4. Самая вкусная говядина в горшочках с картофелем, так как последний впитывает мясной сок и выходит очень ароматным.

    Говядина в горшочках с картошкой

    Эффектно смотрится на праздничном столе и просто во время ужина говядина с картошкой в горшочках в духовке. Компоненты для яства нужны самые простые, которые можно найти в каждом магазине — это мясо, лук и картошка! Говядину можно заменить молодой телятиной. Готовится блюдо полтора часа, но от хозяйки потребуется всего полчаса на подготовку всех элементов.

    Ингредиенты:

    • говядина – 400-450 г;
    • картошка – 5-8 шт.;
    • лук – 2-4 шт.

    Приготовление

    1. Лук в сковороде разжарить вместе с мясом, нарезанном кубиками.
    2. Выложить на дно горшка. Сверху засыпать нарезанный кубиками картофель.
    3. Томить в разогретой на 200 градусов духовой печи 45 минут.

    Говядина с гречкой в горшочке

    Ароматная гречка с говядиной в горшочках в духовке – прекрасное блюдо, которое стояло на боярских и купеческих столах еще на Руси. Гречневую крупу предварительно можно обжарить на сковороде 7-10 минут, и она будет более рассыпчатой. Чтобы каша получилась крупинка к крупинке, нужно оставлять не дольше, чем на 35 минут. С подливкой из томатной пасты, разведенной с водой, говядина с гречкой в горшочках очень вкусна.

    Ингредиенты:

    • говядина – 450 г;
    • томатная паста – 35 г;
    • гречка – 200-250 г;
    • лук – 150-250 г.

    Приготовление

    1. Мясо разжарить на сковороде с мелко нарезанным луком. На дно большого горшка положить содержимое сковороды, затем промытую гречку.
    2. Развести томатную пасту в литре воды. Залить в горшочек, чтобы подливка покрывала гречку и мясо на 1,5 см.
    3. Оставить в духовке на 25-35 минут.

    Чанахи в горшочках с говядиной — рецепт

    Чанахи из говядины в горшочках – роскошное ароматнейшее блюдо, приготовленное по грузинским традициям. К классическом рецепте мясной составляющей является баранина, но тем, кому неприятен резкий запах этого мяса могут взять не менее аппетитную говядину. С овощами можно экспериментировать, белая фасоль для блюда отваривается отдельно. А если хочется чего-то оригинального, то вместо картофеля говядина в горшочке в духовке подается с каштанами.

    Ингредиенты:

    • мясо – 300 г;
    • лук – 1 шт.;
    • баклажан – 1 шт.;
    • перец сладкий – 1 шт.;
    • картошка – 150-250 г;
    • томат – 1-3 шт.;
    • кориандр, чеснок, острый перец, специи – по вкусу.

    Приготовление

    1. Нарубить мясо и овощи. Выложить все в горшок.
    2. Добавить пару чашек воды.
    3. Томить до двух в печи, пока говядина не станет мягкой.
    4. Посыпать сверху помидорами и колечками лука.

    Жаркое из говядины в горшочках

    Не требует особых усилий от хозяйки жаркое по-домашнему из говядины в горшочках. Ароматным кушанье получается от того, что компоненты предварительно обжариваются в масле. Если сверху положить нарезанные томаты, то они дадут сок, сделав жаркое более нежным, мягким. Сверху можно посыпать укропом или смесью других трав: майораном, орегано, петрушкой.

    Ингредиенты:

    • мясное филе — 230 г;
    • картофель – 150-180 г;
    • грибы – 100 г;
    • масло растительное – 50-75 г;
    • помидор – 150-200 г;
    • лук – 120 г.

    Приготовление

    1. На среднем огне 10 минут обжаривать мясо, а на другой сковороде – картофель.
    2. Грибы и томаты нарезать отдельно.
    3. В посуду выложить сперва картофельную составляющую, затем мясо, после грибы и помидоры.
    4. Говядина запеченная в горшочке заливается литром воды и поливается сметаной. Запекается 25-35 минут.

    Азу из говядины в горшочках в духовке

    Азу — говядина с овощами в горшочке (первоначально по татарской традиции готовится с кониной). Многие заменяют конину на более доступную говядину, в качестве специй можно добавить сухой имбирь, молотый черный или белый перец. В оригинальном рецепте присутствуют соленые огурчики, которые можно заменить и маринованными, если соленых не окажется. Томаты хорошо взять в собственном соку, тогда получится говядина в горшочках гораздо сочнее.

    Ингредиенты:

    • говядина – 260-300 г;
    • картофель – 4-6 шт.;
    • томаты – 250 г;
    • чеснок – 2 головки;
    • огурец соленый – 120-140 г;
    • лук репчатый – 60-100 г;
    • растительное масло – по вкусу.

    Приготовление

    1. Разрезать мясо на мелкие куски и обжарить в масле (количество – по вкусу).
    2. Добавить в сковороду мелко нарубленные огурцы и луковицу.
    3. Выложить полученную массу на дно горшочка. Засыпать нарезанной картошкой.
    4. Сверху положить перемолотые в блендере томаты. Посолить, поперчить по вкусу.
    5. Печь 30 минут.

    Гуляш из говядины в горшочке в духовке

    Гуляшом называется говядина тушеная в горшочке в духовке, обжаренный на жире или сале, с большим количеством лука, томатов и сладкой паприки. Это традиционное блюдо венгерской кулинарии, но любят это яство и в чешской и венской кухнях. Это простое крестьянское блюдо превратилось, известное по всему миру, и оно вполне может украсить праздничный стол. Заправить можно сметаной, иногда такая говядина в горшочках приправляется красным вином и чесноком.

    Ингредиенты:

    • говядина – 450 г;
    • картофель – 0,5 кг;
    • лук – 1 шт.;
    • паприка – 1-2 шт.;
    • томаты – 3-4 шт.;
    • чеснок – 4 зубца.

    Приготовление

    1. Мясо разжарить, вынуть, а в жире пожарить лук. Смешать с мясом. Выложить в горшочек.
    2. Сверху положить картошку, слой нарезанной паприки, помидоры.
    3. Держать в печи 45-55 минут.

    Плов с говядиной в горшочке в духовке

    Рис с говядиной в горшочках получается гораздо сочнее, чем приготовленный на сковороде или в утятнице, потому как в такой посуде весь сок от мяса сохраняется и впитывается овощами и рисом. Получится еще вкуснее, если закрыть горшок сверху фольгой, прижав плотно ее к краям керамической посуды. С рисом басмати получится гораздо рассыпчатее.

    Ингредиенты:

    • морковь – 2 шт.;
    • говядина – 400-450 г;
    • лук – 1 шт.;
    • чеснок и другие специи – по вкусу;
    • рис – 400-450 г.

    Приготовление

    1. Говядину обжарить до хрустящей корочки. Добавить нарезанный морковь, специи, лук.
    2. Положить компоненты на дно горшка. Сверху засыпать рисом.
    3. Долить сверху 2 см воды, добавить специй. Оставить в духовке на час.

    Говядина в горшочках с картошкой и грибами

    Универсальный праздничный вариант горячего – говядина с грибами в горшочках. Грибочки можно брать любые лесные, а можно взять и ароматные шампиньоны. Грибы из банок (например, маринованные маслята) подойдут тоже. Вместо сметанной заправки хорошо подходит майонез (такое же количество).

    Ингредиенты:

    • говядина – 400-450 г;
    • картофель – 4-8 шт.;
    • лук – 3 головки;
    • грибы – 350-400 г;
    • сметана – 7 ст. л.;
    • масло растительное 2 ст. л.

    Приготовление

    1. Лук нарезать и обжарить.
    2. Одну половину оставить в сковороде и жарить вместе с грибами. Другую половину смешать с нарезанным мясом и тоже обжарить.
    3. Выложить на дно каждого горшочка сначала мясо, затем грибы, сверху картофель (предварительно можно его «зарумянить» на сковороде) и по ложке сметаны. Оставить на час в печи.

    Говядина с черносливом в горшочке

    Говядина с черносливом в горшочках в духовке – прекрасное нежное блюдо, не жирное и полезное, ведь масла для приготовления не нужно совсем. Сухофрукты лучше всего брать без косточек. Кроме стандартных овощей – морковки и лука, можно дополнить содержимое горшочка сладкой паприкой. Морковь можно натереть на крупной терке, но она также сочна и хороша, когда нарезана крупными кружочками. Говядина с черносливом в горшочках не заливается большим количеством воды – нужно 100-200 мл.

    Ингредиенты:

    • говядина – 550-650 г;
    • чернослив – 150 г;
    • картошка – 650-700 г;
    • морковь – 150-200 г;
    • лук – 150-250 г.

    Приготовление

    1. Нарезать все компоненты, смешать и посыпать специями.
    2. Положить в горшочек, залить 100 мл воды и выпекать 30-45 минут.

    Говяжья печень в горшочке

    Говяжья печень в горшочке в духовке – невероятно нежное блюдо, а для его готовки требуется минимальное количество продуктов, подготовить все компоненты можно за 15 минут. Заправляется яство традиционно жирными сливками, но их можно заменить 25% сметаной. Количество лука может варьироваться по вкусу. Гарниром может стать картофель, рис или рассыпчатая гречневая каша.

    Ингредиенты:

    • говяжья печень – 350 г;
    • лук – 150-250 г;
    • сливки – 100-130 г;
    • мука – 1-2 ст. л.

    Приготовление

    1. Почистить и промыть печень, нарезать ее крупными кусочками.
    2. Обмакнуть каждый кусок в муке и выложить на дно горшка.
    3. Сверху засыпать нарезанный жареный лук.
    4. Подсолить сливки и залить все содержимое.
    5. Выпекать 30-40 минут.

    Здравствуйте, дорогие посетители!

    Я очень люблю готовить своим домашним различные виды каши. Самой полезной бесспорно является гречка. Я думаю о ее питательности известно и написано немало. Недаром эта каша присутствует во многих диетических столах, разумеется, речь идет не о модных и опасных современных способах похудения, а о проверенных медициной системах питания.

    Но в обычном вареном виде у этого блюда есть существенный недостаток. Отрицательной стороной является сухость и неяркость вкуса. Сами понимаете, если взрослого, да еще и не каждого, можно как-то убедить питаться таким образом, то с детьми однозначно приходится включать фантазию.

    Отличным решением является сегодняшний рецепт. Блюдо получается ароматным, очень сочным, обладающим насыщенным и приятным вкусом и вместе с тем диетическим и полезным. К тому же активные действия займут не более получаса.

    И сегодня на сайте «Pro Vkusnyashki» я поделюсь с Вами этим замечательным рецептом, все дополнено максимально подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

    Предлагаю приступать…

    Пищевая ценность блюда на 100 гр.

    БЖУ: 7 /5 /24 .

    Ккал: 148 .

    ГИ: средний.

    ИИ: средний.

    Время приготовления: 20 мин активного + 1-2 часа на варку мяса + 45 мин в духовке.

    Количество порций: 2 горшочка (1,5 кг) .

    Ингредиенты блюда.

    • Крупа гречневая — 200 г (1 ст).
    • Грибы маслята — 200 г.
    • Говядина или баранина или свинина на кости — 0,5 кг или мякоть — 300 г.
    • Морковь — 300 г (2 шт).
    • Лук репчатый — 100 г (2 шт).
    • Чеснок — 10 г (3-4 зубчика).
    • Масло сливочное — 10 г.
    • Масло подсолнечное для жарки — 20 мл (1-2 ст.л).
    • Соль — 12 г (1 ст.л).
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Перец горошком — 5-6 шт.
    • Вода — 1 л.
    • Зелень, специи — по желанию.

    Рецепт блюда.

    Подготовим ингредиенты.

    Овощи, зелень и мясо моем.

    Репчатый лук, морковь и чеснок очищаем от кожуры.

    Лесные грибы очищаем от примесей и пленки, затем промываем. Магазинные шампиньоны достаточно сполоснуть водой.

    Гречневую крупу перебираем, при необходимости, и промываем под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

    Сначала необходимо отварить мясо.

    Ставим кастрюлю с водой на максимальный огонь. Туда же кладем мясо (0,5 кг). Жидкости должно быть столько, чтобы она полностью покрыла животный продукт, но не более чем на 1-2 см выше его уровня.

    Затем добавляем в посуду морковь (1 шт), лук (1 шт), соль (1 ч.л), пару лавровых листьев и несколько горошин перца.

    Дожидаемся образования пены на поверхности и сразу же снимаем ее.

    Когда жидкость закипит, убавляем огонь до среднего (4 из 9) и варим мясо практически до готовности. В зависимости от вида животного продукта время приготовления может варьироваться: для говядины и баранины — около 2 ч, для свинины — около 1 ч.

    Пока мясо варится, подготовим остальные ингредиенты.

    Грибы крупно режем и слегка обжариваем на сухой раскаленной сковороде до испарения влаги из этого продукта (2-3 мин).

    Репчатый лук шинкуем на мелкие кубики.

    Обжариваем овощ, периодически помешивая, до золотистого цвета на раскаленной сковороде с маслом (2-3 мин).

    Морковь нарезаем крупным кубиком, и также, как и лук, подвергаем тепловой обработке (2-3 мин).

    Отваренное мясо достаем из бульона, немного остужаем и разбираем на волокна.

    Ставим разогреваться духовку до 180 С.

    Все ингредиенты подготовлены, можно помещать их в горшочек.

    Сначала выкладываем в глиняную посуду гречку (1/2 ст), затем мясо (по 100-150 г).

    Добавляем соль (1/3 ч.л), нарезанный кружочками чеснок (1-2 зубчика) и специи (по желанию).

    Через указанное время достаем готовое блюдо из духовки и подаем к столу прямо в глиняной посуде.

    Если Вы боитесь обжечься об горшочек, лучше переложить приготовленный обед на обычную тарелку. По желанию гречку с мясом можно посыпать мелко порубленной зеленью и сдобрить сметаной.

    Приятного аппетита!

    Говядина с гречкой в горшочках в духовке – очень вкусное, питательное и полезное лакомство. Оно как то сразу подсознательно ассоциируется с теплым очагом, деревней и русской печкой. Мы хотели подробно рассказать Вам о технологии приготовления, далее Вы найдете отличный рецепт с фото.

    Как приготовить гречку в горшочке в духовке с говядиной

    Разнообразие кухонной утвари порождает появление новых интересных рецептов, и сегодня мы уделили внимание блюду, которое можно сказать относится к исконно русской кухне. Оно претерпело изменение в том, что готовится не как раньше в чугунке, а в керамической современной посуде.

    Предварительно можно замариновать мясо со специями, чтобы блюдо получило более яркий, насыщенный вкус.

    Время приготовления обычно составляет около 45 минут. Говядину режут небольшими кубиками, так как если кусочки будут крупными, придется увеличить временной промежуток запекания, а это нежелательно для гречневой крупы. Гречка в этом случае может превратиться в кисель, текстура блюда будет нарушена, а это нам совершенно не нужно.

    Говядина с гречкой в горшочках в духовке – подробный рецепт с фото

    Набор ингредиентов для нашего блюда довольно скромный, с низкой себестоимостью. По желанию Вы можете добавить грибов, томатов, что позволит Вам получить новые вкусовые оттенки. Продукты рассчитаны для заполнения 4 глиняных горшков:

    • Говяжья вырезка – 500 г;
    • Гречневая крупа – 1,5 стакана;
    • Морковь – 1 шт.;
    • 1 средняя головка репчатого лука;
    • Перец болгарский – 2 шт.;
    • Масло растительное – 2 ст. ложки;
    • Приправа «смесь перцев» – ½ ч. ложки;
    • Масло сливочное – 2 ст. ложки;
    • Соль по вкусу.

    Мясо промоем прохладной водой, срежем пленки, сухожилия. Затем говядину нарежем небольшими кусочками, поместим в миску с растительным маслом, специями, солью. Все это перемешиваем и убираем в холодильник на время, которое потратим на подготовку остальных ингредиентов.

    С перцев срежьте плодоножки, ножиком вычистите семена и перегородки. Нашинковать их можно мелкими кубиками или соломкой.

    Морковь и лук очистите, измельчите ножом. На сковороде разогрейте немного растительного масла, 5 минут пассеруйте лук, затем добавьте морковку, пару столовых ложек кипяченой воды, тушите всё еще 5 мин.

    Крупу высыпьте на мелкое сито, промойте под струей холодной воды.

    Теперь остается только сложить подготовленные ингредиенты в горшки в определенном порядке. Сначала кладем по 4 ст. ложки промытой крупы, затем 2-3 ложки обжаренных овощей. После этого кладем в каждый сосуд по несколько кусочков замаринованного мяса и снова слой из овощной поджарки. В каждый горшочек влейте по 100 мл воды, добавьте по половине ложки сливочного масла и немного соли, специй.

    Глиняные сосуды с содержимым ставим в разогретый до 180-190°C духовой шкаф на 1 час.

    Гречка с мясом, приготовленная в горшочках, получается необыкновенно вкусной, рассыпчатой, питательной и полезной.

    Сочетание гречневой каши с мясом – отличное сытное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и самым капризным детям. Гречку можно приготовить с мясом, рыбой, тушенкой и овощами. Сытную и вкусную гречку с мясом можно запечь в духовке, используя глиняный или керамический горшочек. Блюдо поразит вас своими прекрасными вкусовыми качествами и невероятным ароматом.

    Порционные горшочки – очень полезная, ценная и удивительная вещь, которая должна быть в хозяйстве. Их стоимость достаточно низкая, при этом они способны заменить большую часть дорогой посуды и приборов. Учитывая их универсальность, с ними не сравнится ни кастрюля, ни сковорода, ни самая навороченная кухонная техника. Преимущество горшочка в том, что при подобной термической обработке сохраняется большинство полезных веществ ингредиентов. Кроме того, при таком способе приготовления все компоненты блюда обмениваются своими ароматами и вкусом.

    Приготовить в горшочке можно что угодно. Одним из таких блюд является гречка с мясом, приготовленная в духовке. По желанию гречка в горшочках может готовиться не только с мясом, но и с овощами. Кусочки мяса получаются нежными, сочными.

    Как приготовить гречку с мясом в горшочке? Прежде чем ознакомиться с рецептурой и технологией приготовления, следует отметить, что вкус такой каши похож на ту, которую готовили еще в русских печах. Помимо этого, горшочки способны сохранять тепло в течение длительного времени.

    Для начала следует подготовить необходимые ингредиенты. Очень важно правильно подобрать мясо. С гречкой отлично сочетается курятина, свинина, говядина, индюшатина. Для этого блюда нужно взять филейную часть, тщательно обмыть и просушить бумажным полотенцем, затем нарезать небольшими кусочками. Чтобы блюдо получилось сочным, заранее замаринуйте мясо, используя разнообразные специи, перец и соль, а также соевый соус.

    Если блюдо готовится с овощами (лук, морковь, баклажаны, томаты или болгарский перец), их очищают, нарезают и обжаривают, но слегка. После этого промывают гречку, закладывают в горшочки, сверху кладут овощи и мясо. Емкость накрывается крышкой, отправляется в духовой шкаф на 50 минут. По желанию блюдо можно посыпать тертым сыром за пять минут до полной готовности. При приготовлении гречки вместо обычной воды можно использовать бульон. Так она получится более насыщенной и нежной.

    Гречневая каша с мясом, приготовленная в глиняных горшочках, подходит как для семейного ужина, так и для торжественного стола. Блюдо всегда получается очень сочным, вкусным, оригинальным.

    Ингредиенты

    Приготовление

    1. Отмерьте один стакан гречневой крупы, высыпьте на рабочую поверхность. Тщательно переберите крупу, чтобы избавиться от испорченных ядрышек, мусора.

    2. Гречку промойте под проточной водой. Процедуру повторите не менее четырех-пяти раз, пока вода не станет кристально чистой, прозрачной. Вскипятите воду. Насыпьте в горшочек гречневую крупу, потом влейте воду и слегка подсолите. В этот момент можно добавить сливочное масло.

    3. Затем накройте горшочек крышкой или алюминиевой фольгой, отправьте его в духовой шкаф. Не нужно заранее прогревать духовку, она должна быть холодной, иначе горшочек может треснуть. Гречку готовьте в течение двадцати минут при температуре 180 градусов. Пока варится полезная каша, можно заняться мясом. Его следует промыть в теплой воде, очистить от шкуры и нарезать небольшими кусочками.

    4. Отправьте на плиту сковороду, влив в нее растительное масло. В это же время необходимо очистить репчатый лук, нарезать мелкими кусочками, полукольцами. Когда масло прогреется, обжарьте кусочки индейки по две минуты с каждой стороны.

    5. Затем освободите половину сковороды, сдвинув в мясо, обжаренное до золотистой корочки. Рядом поместите репчатый лук.

    6. Перемешайте мясо с луком. Поперчите и посолите. Не нужно делать этого раньше, иначе мясо утратит весь сок, аромат, станет сухим и «резиновым». Чтобы придать блюду более приятный аромат, можно добавить несколько лавровых листиков.

    7. Не забудьте убавить огонь под сковородой, затем влить один стакан крутого кипятка. Накройте крышкой и тушите в течение получаса на минимальном огне. После этого содержимое сковороды переложите в горшочек с кашей, отправьте обратно в духовой шкаф на двадцать минут.

    8. Пока готовится каша с индейкой, необходимо заняться черносливом. Его нужно тщательно промыть и залить кипящей водой, чтобы он распарился. Через десять минут слейте остатки воды, разрежьте чернослив на четыре дольки, добавьте в горшочек.

    Готовое блюдо можно украсить свежей зелень и подать к столу. С таким блюдом прекрасно сочетаются маринованные грибочки, помидоры и огурцы, а также домашняя квашеная капуста.

    Видео рецепт

    Чтобы гречневая каша в горшочке получилась вкусной и полезной, можно придерживаться некоторых рекомендаций от опытных кулинаров.

    Советы по приготовлению гречки в горшочках:

    • каша получится вкуснее, если перед приготовлением обжарить ее на сухой сковороде в течение трех минут;
    • чтобы не лишить блюдо потрясающего аромата, не стоит открывать крышку в процессе приготовления;
    • каша в горшочках получится рассыпчатой, если выдержать крупу в холодной воде в течение часа.

    Гречневая каша с мясом, приготовленная в глиняных горшочках, является отличной альтернативой обычной гречке с тушеным мясом. Изюминка предложенного блюда заключается в том, что его подают в порционном горшочке. Благодаря такой технологии и подаче блюдо сохраняет тепло и пропитывается потрясающим ароматом.

    Гречка — это продукт, из которого можно сделать немало различных кушаний. Такая крупа является очень полезной и богата необходимыми для здоровья веществами. Некоторые кулинары думают, что мясо в сочетании с данным компонентом чересчур банально. Однако приготовление блюда в горшочке может сделать его удивительно ароматным и вкусным.

    О рецептах подобного идет речь в разделах статьи.

    Особенности кушанья

    Гречневая крупа, запеченная в керамической посудине, по свойствам близка к той, которую делали в русских печах. Несомненным достоинством такого блюда является то, что каша сохраняет теплую температуру на протяжении долгого времени. Существует несколько советов, которые позволяют приготовить данное кушанье наилучшим образом. Большую роль играет выбор мяса. С этой крупой хорошо сочетается свинина, мякоть говядины, а также куриное филе. Эти компоненты рекомендуется шинковать на некрупные квадратики. В отдельной тарелке их перемешивают с поваренной солью, разными специями и оставляют пропитаться. Некоторые кулинары употребляют в качестве маринада заправку из соевых бобов. Овощи для гречки с мясом в горшочке следует заранее приготовить на огне, чтобы сделать данные продукты мягче. В целом, блюдо держат в жарочном шкафу около 45 минут. Перед тем, как поставить туда посудину, рекомендуется залить кушанье водой, сметаной или майонезом. Когда крупа запечется, ее можно покрыть слоем измельченного сыра.

    Рецепт с добавлением сельдерея

    Для такой гречки с мясом в горшочке нужно следующее:

    1. Стакан крупы.
    2. Полкилограмма мякоти свиной.
    3. Головка лука.
    4. Морковь (1 корнеплод).
    5. Сельдерей (один стебель).
    6. Поваренная соль, пряности.
    7. Зелень.
    8. 10 г масла сливочного.
    9. 2 стакана воды.
    10. Большая ложка жира растительного.

    По данному рецепту гречки в горшочках с мясом свинину моют и режут некрупными квадратиками. Следует добавить к ней поваренную соль, щепотку пряностей. Оставляют на 10 минут, чтобы компонент пропитался. В это время рекомендуется измельчить морковь на терке. Головку лука и стебель сельдерея нужно нашинковать. Мясо и овощи обжаривают на плите с добавлением жира растительного. Кладут на дно горшочка свинину, покрывают ее слоем других продуктов. Затем нужно добавить хорошо промытую крупу. Готовят блюдо в жарочном шкафу около сорока пяти минут.

    Когда гречка запечется, в нее помещают кусочек масла и немного зелени.

    Рецепт с соусом из помидоров

    Список ингредиентов:

    1. 300 грамм свиной мякоти или курицы.
    2. Морковь (1 корнеплод).
    3. Головка лука.
    4. Стакан гречки.
    5. Большая ложка соуса из помидоров.
    6. Поваренная соль, зелень и пряности.

    Нарезать мясо на квадратики небольшого размера. Готовить на огне с нашинкованной луковицей и морковкой. К смеси добавляют воду и пасту из томатов.

    Для рецепта гречки с мясом в горшочке крупу нужно промыть. Затем этот продукт помещают на дно керамической посудины. Сверху кладут овощи и мясо с соусом, небольшое количество приправ. Блюдо запекают в жарочном шкафу. Время приготовления — 30 минут. Перед тем, как подавать кушанье к столу, его посыпают зеленью.

    Гречка в горшочке в духовке с мясом и сушеными сливами

    Для такого рецепта нужно следующее:

    1. Примерно 250 грамм мякоти свиной.
    2. 5 яблок моченых.
    3. 70 г крупы гречневой.
    4. Половина луковицы.
    5. (около 14 штук).
    6. 10 грамм перца в молотом виде.

    Поставить на плиту воду с солью и прокипятить. Отварить в данной посудине головку лука и мясо. Затем вынимают свинину, ждут, когда она охладится. Шинкуют мелкими кусочками. Из яблок нужно удалить семена и порезать их. Для гречки с мясом в горшочке с сушеными сливами этот компонент хорошо промывают. Потом его кладут в кипяток на 30 минут. Крупу чистят от мусора и ополаскивают. В керамическую посудину нужно поместить свинину и яблоки. Затем добавляют гречку и чернослив.

    Рецепт с шампиньонами

    Для этого кушанья понадобятся:

    1. Полкилограмма мякоти свиной.
    2. Головка лука.
    3. Морковь (1 корнеплод).
    4. Грибы (не меньше 5 штук).
    5. Пряности.
    6. 800 г крупы.
    7. 2 большие ложки жира растительного.
    8. Такое же количество масла сливочного.
    9. Поваренная соль.

    Гречка с мясом и грибами в горшочке делается таким образом. Шампиньоны и лук шинкуют, готовят на плите с растительным жиром. Морковку нужно измельчить на терке.

    Крупу хорошо промывают и кладут в керамическую посудину. Затем надо поместить обжаренные грибы.

    Мясо готовят на сковородке с растительным жиром и пряностями. Соединяют с компонентами в горшочках. В каждую часть блюда кладут ложку коровьего масла, немного воды и поваренной соли. Запекают кушанье примерно 30 минут. Когда крупа будет готова, ее можно посыпать зеленью.

    Гречка в горшочке в духовке с мясом — довольно простое и питательное угощение. Существует немало интересных вариантов этого блюда, в которых используются разные компоненты. Благодаря своему составу и способу приготовления данные кушанья нравится даже тем, кто не употребляет крупу в чистом виде.

    Гречка в горшочке в духовке — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Гречка давно стала одной из самых распространенных круп на нашей территории благодаря своим полезным свойствам и сравнительно дешевой цене. Однако сделать ее по-настоящему вкусной – целое искусство, которым я сейчас поделюсь с вами в этом простом рецепте гречневой каши в горшочке в духовке. Собственно говоря, этим рецептом еще пользовалась моя бабушка, и, как и все блюда, приготовленные в горшочках, гречка приобретает незабываемый аромат домашней деревенской кухни.А еще рекомендую вам попробовать этот замечательный рецепт приготовления гречки в горшочке в духовке, уверена, вы будете приятно удивлены.

    Назначение: На завтрак / На обед / Недорого

    Основной ингредиент: Крупы / Гречка

    Блюдо: Горячие блюда

    Диета: рецепты похудения

    Ингредиенты:

    • Вода — 500 грамм
    • Крупа гречневая — 250 Грамм
    • Сливочное масло — 100 грамм
    • Сахар — 20 грамм
    • Соль — 10 грамм

    Порции: 2-3

    Как приготовить «Гречка в горшочке в духовке»

    Гречка в горшочке в духовке — фото шаг 1

    Для начала нам нужно очистить крупу от мусора и несколько раз тщательно промыть под холодной водой.Затем складываем гречку в кастрюлю и заливаем водой в пропорции 1:2, то есть на 250 грамм гречки нам нужно 500 грамм воды. Добавьте сахар и соль.

    Гречка в горшочке в духовке — фото шаг 2

    Если вы любите рассыпчатую кашу, то воды нужно добавить чуть меньше, также по желанию можно использовать ваши любимые специи, но лично я ничего не добавляю, кроме соли и сахара. Когда все ингредиенты будут уже в кастрюле, накройте ее крышкой.

    Гречка в горшочке в духовке — фото шаг 3

    Ставим горшочек в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.По истечении времени выключите огонь, достаньте кастрюлю и добавьте сливочное масло. Возвращаем в духовку и даем настояться еще 20 минут. Готовая каша хорошо сочетается с мясом и рыбой, но лично я использую ее как вполне самостоятельное блюдо.

    Гречка в горшочке с мясом — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Предлагаю приготовить простое и вкусное истинно русское блюдо, ведь нигде в мире гречка так не популярна. А печь можно сравнить с русской печью, так что будем считать, что готовим исконно русское блюдо.Никогда так не готовили? И зря, ведь получается очень вкусно, поверьте. Вы заинтересованы? Так что вам ничего не остается, как приготовить гречку в горшочке с мясом по этому простому рецепту. И не смотрите, что блюдо готовится долго, оно приготовится и без вашего постоянного стояния над ним 🙂

    Назначение: На обед/на ужин

    Основной ингредиент: мясо / овощи / свинина / крупы / гречка

    Блюдо: Горячие блюда

    Ингредиенты:

    • Мякоть свинины — 200-250 г
    • Гречка — 0. 5 чашек
    • Лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт. (маленькая)
    • Масло растительное — 2 ст.л. ложки
    • Соль — 0,5 чайных ложки
    • Перец черный молотый — 1-2 щепотки
    • Итальянские травы — 1 щепотка

    Порции: 1-2

    Как приготовить «Гречку в горшочке с мясом»

    Гречка в горшочке с мясом — фото шаг 1

    Мясо нарезать небольшими кусочками и отправить обжариваться на сковороду с растительным маслом.

    Гречка в горшочке с мясом — фото шаг 2

    Морковь очистить, нарезать кубиками.Можно и на крупной терке натереть, как вам больше нравится.

    Гречка в горшочке с мясом — фото шаг 3

    Очистить и нарезать луковицу.

    Гречка в горшочке с мясом — фото шаг 4

    Мясо обжаривают до красивой румяной корочки, добавляют к нему лук и морковь.

    Гречка в горшочке с мясом — фото шаг 5

    Перемешать, добавить немного соли, молотого перца и зелени. Обжарить 5 минут, затем добавить пару столовых ложек воды, накрыть крышкой и тушить мясо почти до готовности.

    Гречка в горшочке с мясом — фото шаг 6

    Ну вот и мясо готово.

    Гречка в кастрюле с мясом — фото шаг 7

    Перекладываем мясо в кастрюлю.

    Гречка в горшочке с мясом — фото шаг 8

    И засыпаем промытую и обсушенную гречку.

    Гречка в кастрюле с мясом — фото шаг 9

    Посолить и залить стаканом с четвертью воды. Можно наполнить горячей водой.

    Гречка в кастрюле с мясом — фото шаг 10

    Закрываем кастрюлю крышкой, ставим в духовку и выставляем температуру 200 градусов.Готовим полтора часа.

    Киг Ха Фарз, Бретонское рагу с гречневыми кнедликами

    Для тех, кто не знает Киг Ха Фарз, этот рецепт, вероятно, покажется очень необычным. Но правда в том, что за забавным названием «Киг Ха Фарз» (что на бретонском означает «мясо-и-мука») на самом деле именно это — медленно тушеное мясо, подаваемое с кнедликами из двух разных видов муки (белой и гречневой).

    Kig Ha Farz — традиционное региональное блюдо родом из Финистера в Бретани.Он щедрый, землистый и понравится любителям домашнего французского рагу. Хотя в этом рецепте присутствует типичный бретанский акцент: гречневая мука!

    Две лепешки из муки (называемые «фарз») являются здесь самыми необычными компонентами блюда, но они действительно составляют блюдо. Белый фарз (на основе белой муки) плотный, гладкий и слегка сладковатый. Черный фарз (на основе гречневой муки) землистый, ореховый и раскрошен в пушистые маленькие клецки.

    Эти фарзы традиционно изготавливаются в мешках фарз.Поскольку у меня не было сумки Farz (и я предполагаю, что у большинства из вас ее тоже нет), мне пришлось проявить творческий подход. Я положила хлопковое кухонное полотенце в миску, налила гречневое тесто, собрала четыре угла полотенца, чтобы получился свободный мешочек, и завязала его мясной бечевкой (фарз набухает во время приготовления, поэтому убедитесь, что мешочек плотный). немного свободно). Я повторил тот же процесс для белого фарза, бросил оба пакета в кипящий мясной бульон на два часа и вуаля!

    После охлаждения до комнатной температуры белый фарз просто вынимают из упаковки и нарезают. Для черного фарза возьмите пакет и покатайте его между руками (чтобы сломать и раскрошить внутреннее содержимое). Встряхните его тоже, если нужно. Когда вы открываете пакет, фарз должен раскрошиться в крошечные клецки, готовые к употреблению с вкусным Пот-о-Фе.

    По словам французского шеф-повара Раймона Блана, пот-о-фё — это «квинтэссенция французской семейной кухни. Самое знаменитое блюдо во Франции».

    Лично я не знаю, стал бы я утверждать, что это самое знаменитое блюдо во Франции (может быть, так было несколько десятилетий назад?).Pot-au-feu сегодня во Франции имеет очень «винтажный» имидж. Люди рассматривают это как еду, которую вы сможете съесть, только когда придете к бабушке и дедушке на воскресный обед (я не уверен, что это хорошо или плохо?). Тем не менее, правильно сказать, что pot-of-feu является воплощением французской семейной кухни. Это такая еда, предназначенная для воскресенья, когда за столом собирается все племя. Праздник вареного мяса и овощей, который предлагает каждому что-то на свой вкус.

    Традиционный Pot-au-feu требует отварных кусков говядины и poitrine salee («соленая свиная грудка»), мясистого, соленого куска свинины. Его трудно найти здесь, в Северной Америке, поэтому вы можете заменить им солонину (для похожей мясной текстуры), свиную грудинку или канадский бекон (для похожего соленого вкуса). В качестве более постного варианта на этот раз я выбрал ломтики свиной лопатки.

    А в случае с киг-ха-фарз свиные колбаски — отличное дополнение. Они прекрасно сочетаются с фарзом из гречневой муки и очень напоминают кухню Бретани, основу которой составляет свинина.Некоторые рецепты pot-au-feu также требуют костного мозга, который помогает загустить бульон.

    Наконец, киг ха фарз следует отведать с «липигом», соусообразной приправой, приготовленной из медленно карамелизированного лука-шалота в соленом масле. Большинство французских рецептов требуют использования лука из Роскофа, характерного розового лука, происходящего из того же района Финистер в Бретани. Но в качестве замены лук-шалот отлично работает.

    Гречневые клецки, вареные свиные колбаски, лук-шалот и соленое масло… Более «бретонского» и не придумаешь.

    Если вы попробуете этот рецепт Киг Ха Фарз, дайте мне знать! Оставьте комментарий или поделитесь фотографией, используя  #pardonyourfrench  в Instagram.

    Приятного аппетита! Или, как говорят бретонцы, Калон Дигор!

    Ингредиенты

    для черного Farz

    2 чашки (250г) гречневая мука
    1 яйцо
    15Cl сметана
    ¼ чашка масла (65 г) (1/2 палка)
    20CL молоко

    для Белый Farz

    2 чашки (250 г) белая мука
    2 яйца
    ¼ чашка (55 г) сахар
    2 ст.

    1 луковица
    2 зубчика
    1 зубчик чеснока
    2 лавровых листа
    3 веточки тимьяна
    3 фунта свиных колбасок
    3 фунта мясных смесей (т.Свиное плечо, свинина живот, солонутая говядина)
    5 морковь
    2 лук-порей
    ½ головки капусты

    для липига

    2 шалота
    1 ½ TBSP (40 г) соленое масло

    инструкции

    заполнить половину большая кастрюля (или жаровня) с водой. Бросьте в нее смешанное мясо (за исключением сосисок). Очистите лук и наткните на него гвоздикой. Бросьте в воду лук, чеснок, лавровый лист и тимьян. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить 1 час.

    Тем временем приготовьте фарз.

    Для черного фарза – Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле. В большой миске смешайте гречневую муку, яйца, сметану и растопленное сливочное масло. Медленно добавляйте молоко, взбивая, пока не получите однородное, густое, но «жидкое» тесто. Вылейте тесто в пакет для фарза (или кухонное полотенце, положенное в миску), неплотно завяжите его (так как фарз будет вздуваться во время приготовления).

    Для белого фарза — Растопить сливочное масло в маленькой кастрюле.В большой миске смешайте белую муку, сахар, яйца, сметану и растопленное масло. Медленно добавляйте молоко, взбивая, пока не получите гладкое, густое «жидкое» тесто. Перелейте тесто во второй пакет для фарзов (или другое кухонное полотенце, положенное в миску), неплотно завяжите его (поскольку белый фарз также набухнет во время приготовления).

    Положите в кипящий бульон оба пакета фарз и свиную колбасу и варите два часа.
    Через 2 часа очистите морковь, удалите зеленые части лука-порея, капусту нарежьте крупными ломтиками и положите в кипящий бульон на 45 минут.

    Пока вы ждете, приготовьте липиг. Очистите и мелко нарежьте лук-шалот и дайте ему расплавиться в небольшой кастрюле на среднем огне с маслом и двумя половниками горячего бульона. Перемешивайте время от времени, пока не получите густую кремообразную консистенцию.

    Перед подачей выньте пакетики с фарзом из бульона. Белый фарз нарежьте ломтиками, а черный фарз раскрошите в крошечные клецки. Удалите мясо и овощи из бульона и подавайте с липигом.

    Вы сделали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, оцените рецепт и/или поделитесь фото в Instagram и отметьте @pardonyourfrench

    Рецепт: Волшебный горшочек с печенью и гречкой пошагово с фото

    Наша самая любимая печень с гречкой и грибами! Есть еще вариант. Я познакомлю вас с ним! Ароматный, необычный! И хорошо служить! ♪ Не за что, угощайтесь ♪! И много, не стесняйтесь!

    Автор рецепта

    Ингредиенты для «Волшебный горшочек» из печени и гречки:


    • Говяжья печень (на 4 горшка) — 400 г
    • Гречневая крупа — 1 стакан
    • Грибы (любые грибы, у меня зеленый лук) — 200 г
    • Чернослив — 0,5 стакан
    • Лук (большой) — 2 шт.
    • Сметана — 200 г
    • Томатный соус (любой, можно и томатную пасту)) — 4 столовые ложки
    • Пшеничная мука / Мука — 1 столовая ложка
    • специи (соль перец) — пробовать
    • Твердый сыр — 100 г
    • Жидкий дым (по желанию) специально для тех, кто не очень любит запах печени)) — 4 чайные ложки
    • Зелень — пробовать
    • Бульон — 2 стакана
    • Растительное масло — пробовать

    Как приготовить «Волшебный горшок» из печени и гречки пошагово с фото


    Друзья. Напоминаю, что это на 4 горшка) Отварить гречку как обычно

    Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле

    Добавить грибы к луку (у меня замороженные шампиньоны, поэтому я их отварила)

    Посолить, поперчить и слегка обжарить

    Чернослив промыть, замочить в кипятке, дать постоять 15 минут.Слить воду и нарезать небольшими полосками

    Грибы с луком и черносливом положить в гречку

    Перемешать

    Печень нарезать длинными ломтиками, как бефстроганов, обжарить нарезанный лук на масле, добавить к нему печень.

    Все быстро перемешать, и как только печень изменит цвет, посыпать 1 ст. мука.

    Добавьте немного воды (четверть стакана)

    Для соуса: 200г. Смешайте сметану с 4 ст. л томата, добавить любую мелко нарезанную зелень.

    Перемешивание

    Добавить соус к печени

    Тушить 2-3 минуты

    Проверить наличие специй.При необходимости добавить специи)

    В горшочек слоями: гречка с грибами и черносливом

    Затем печень с соусом. Налить небольшое количество бульона (около 0,5 стакана на кастрюлю)

    Посыпать тертым сыром и зеленью, добавить 1 ч. л. литр жидкости. дым (по желанию) для аромата и для тех, кто не любит убирать сильный запах печени)

    Горшочки можно накрыть обычными крышками, а можно сделать тесто из муки, воды и соли, разделить его на четыре части и раскатать в лепешки. Накрыть горшочки тестом). Ставим горшочки на противень в разогретую до ~180-200С духовку примерно на 30 минут.

    Блюдо готово

    Наслаждайтесь!!

    Пищевая ценность:

    Целое блюдо:
    Калории
    2232,4 калорий
    белок
    184,5 г
    Толстый
    75,1 г
    Углеводы
    214 г
    На порцию:
    Калорий
    372.1 Калорий
    Белок
    30,8 г
    Жир
    12,5 г
    Углеводы
    35,7 г
    100 г:
    Калорий
    114,5 Калорий
    Белок
    9,5 г
    Жир
    3,9 г
    Углеводы
    11 г

    Пряный, Масло растительное, Мука, ​​Сыр твердый, Мука пшеничная, Зелень, Лук репчатый, Специи, Печень, Сметана, Гречка, Бульон, Нежное, Грибы, Шампиньоны, Чернослив, Крупа, Соус томатный, Жидкий коптильный, Горячее блюдо, Горячие горшочки

    Особенности и варианты приготовления

    Как приготовить мясо с гречкой в ​​горшочке

    Многим хозяйкам говядина в горшочках полюбилась за то, что непосредственно на ее приготовление уходит не более получаса, а все остальное время горшочки томятся в духовке. Вы можете выбрать любую часть говяжьей туши, а разнообразить продукт овощами, кашами, кашами.

    Как приготовить говядину в горшочках в духовке?

    Блюда из говядины в горшочках достойны занять главное место на праздничных столах. По правилам приготовления мясо нарезается кусочками и выкладывается дно небольших керамических горшочков.

    1. Время приготовления зависит от размера кусков говядины.
    2. Мясо кладется на дно кастрюли, но если смешать все ингредиенты и потом выложить в кастрюли, оно будет намного сочнее.
    3. Чтобы блюдо получилось максимально сытным, в него следует положить пшено, гречку или рис.
    4. Самая вкусная говядина в горшочках с картофелем, так как последний впитывает мясной сок и выходит очень ароматным.

    Говядина в горшочках с картофелем

    Эффектно смотрится на праздничном столе и просто во время ужина говядина с картофелем в горшочках в духовке. Ингредиенты для блюда нужны самые простые, которые можно найти в каждом магазине – это мясо, лук и картошка! Говядину можно заменить молодой телятиной. Блюдо готовится полтора часа, но на подготовку всех элементов у хозяйки уйдет всего полчаса.

    Ингредиенты:

    • говядина — 400-450 г;
    • картофель – 5-8 шт.;
    • лук репчатый — 2-4 шт.

    Подготовка

    1. Обжарить лук на сковороде с нарезанным кубиками мясом.
    2. Поместите на дно кастрюли. Сверху выложите нарезанный кубиками картофель.
    3. Тушить в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.

    Говядина с гречкой в ​​горшочке

    Ароматная гречка с говядиной в горшочках в духовке – замечательное блюдо, стоявшее на боярских и купеческих столах еще на Руси. Гречку можно предварительно обжарить на сковороде 7-10 минут, и она будет более рассыпчатой. Чтобы каша получилась крупинка к крупинке, нужно оставить ее не дольше, чем на 35 минут. Говядина с гречкой в ​​горшочках очень вкусна с соусом из томатной пасты, разбавленной водой.

    Ингредиенты:

    • говядина — 450 г;
    • томатная паста
    • – 35 г;
    • гречка
    • — 200-250 г;
    • лук — 150-250 г.

    Подготовка

    1. Мясо обжарить на сковороде с мелко нарезанным луком. На дно большой кастрюли выложить содержимое сковороды, затем промытую гречку.
    2. Развести томатную пасту в литре воды. Вылить в кастрюлю так, чтобы подливка покрывала гречку и мясо на 1,5 см.
    3. Оставить в духовке на 25-35 минут.

    Чанахи в горшочках из говядины — рецепт

    Чанахи из говядины в горшочках – роскошное ароматное блюдо, приготовленное по грузинским традициям.В классическом рецепте мясная составляющая – баранина, но те, кому не нравится резкий запах этого мяса, могут взять не менее аппетитную говядину. С овощами можно экспериментировать, белая фасоль для блюда отваривается отдельно. А если хочется чего-то оригинального, то вместо картошки говядину в горшочке в духовке подают с каштанами.

    Ингредиенты:

    • мясо — 300 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • баклажаны — 1 шт.;
    • перец сладкий — 1 шт. ;
    • картофель
    • – 150-250 г;
    • помидор – 1-3 шт.;
    • кориандр, чеснок, острый перец, специи — по вкусу.

    Подготовка

    1. Нарезать мясо и овощи. Положите все в кастрюлю.
    2. Добавьте пару чашек воды.
    3. Тушите на двоих в духовке, пока говядина не станет мягкой.
    4. Сверху посыпьте помидорами и кольцами лука.

    Ростбиф в горшочках

    Ростбиф по-домашнему в горшочках не требует от хозяйки особых усилий.Ароматное блюдо получается от того, что компоненты предварительно обжаривают на масле. Если положить сверху нарезанные помидоры, они дадут сок, сделав жаркое более нежным, мягким. Сверху можно посыпать укропом или смесью других трав: майорана, душицы, петрушки.

    Ингредиенты:

    • филе мясное — 230 г;
    • картофель
    • – 150-180 г;
    • грибы
    • — 100 г;
    • масло растительное
    • — 50-75 г;
    • помидор
    • – 150-200 г;
    • репчатый лук — 120 г.

    Подготовка

    1. Мясо обжарить на среднем огне 10 минут, а на другой сковороде картофель.
    2. Грибы и помидоры нарезать отдельно.
    3. Сначала кладите в посуду картофельный компонент, затем мясо, затем грибы и помидоры.
    4. Говядина, запеченная в горшочке, заливают литром воды и заливают сметаной. Выпекать 25-35 минут.

    Говядина азу в горшочках в духовке

    Азу — говядина с овощами в горшочке (изначально по татарской традиции готовится с кониной).Многие заменяют конину более доступной говядиной; в качестве специй можно добавить сухой имбирь, молотый черный или белый перец. В оригинальном рецепте есть соленые огурцы, которые можно заменить маринованными, если нет соленых огурцов. Помидоры хорошо брать в собственном соку, тогда тушеная говядина будет намного сочнее.

    Ингредиенты:

    • говядина — 260-300 г;
    • картофель – 4-6 шт.;
    • помидоры
    • – 250 г;
    • чеснок — 2 головки;
    • огурец соленый — 120-140 г;
    • лук репчатый
    • – 60-100 г;
    • масло растительное по вкусу.

    Подготовка

    1. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на масле (количество по вкусу).
    2. Добавить в сковороду мелко нарезанные огурцы и лук.
    3. Полученную массу выложить на дно кастрюли. Накрыть нарезанным картофелем.
    4. Сверху положить измельченные в блендере помидоры. Добавить соль и перец по вкусу.
    5. Выпекать 30 минут.

    Гуляш из говядины в горшочке в духовке

    Гуляш – это тушеная говядина в горшочке в духовке, обжаренная на жире или сале, с большим количеством лука, помидорами и сладкой паприкой.Это традиционное венгерское блюдо, но его любят и в чешской, и в венской кухнях. Это простое крестьянское блюдо со временем прославилось на весь мир и вполне может украсить праздничный стол. Можно заправить сметаной, иногда такую ​​говядину в горшочках приправляют красным вином и чесноком.

    Ингредиенты:

    • говядина — 450 г;
    • картофель – 0,5 кг;
    • лук репчатый – 1 шт. ;
    • паприка – 1-2 шт.;
    • помидоры — 3-4 шт.;
    • чеснок — 4 зубца.

    Подготовка

    1. Мясо обжарить, вынуть, а лук обжарить на жиру. Смешать с мясом. Положите в горшок.
    2. Сверху выложить картофель, слой нарезанной паприки, помидоры.
    3. Выдержать в духовке 45-55 минут.

    Плов с говядиной в горшочке в духовке

    Рис с говядиной в горшочках получается гораздо сочнее, чем приготовленный на сковороде или в утке, ведь в таком блюде весь сок из мяса сохраняется и впитывается овощами и рисом.Будет еще вкуснее, если закрыть кастрюлю сверху фольгой, плотно прижав ее к краям керамической посуды. Рис басмати будет более рассыпчатым.

    Ингредиенты:

    • морковь — 2 шт.;
    • говядина – 400-450 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • чеснок и другие специи по вкусу;
    • рис
    • — 400-450 г.

    Подготовка

    1. Обжарить говядину до хрустящей корочки. Добавить нарезанную морковь, специи, лук.
    2. Поместите ингредиенты на дно кастрюли. Сверху посыпать рисом.
    3. Долить 2 см воды, добавить специи. Оставить в духовке на час.

    Говядина в горшочках с картофелем и грибами

    Универсальный праздничный вариант горячего блюда – говядина с грибами в горшочках. Можно взять любые лесные грибы, а можно взять душистые шампиньоны. Консервированные грибы (например, маринованные маслята) тоже подойдут. Вместо сметанной заправки хорошо подойдет майонез (столько же).

    Ингредиенты:

    • говядина — 400-450 г;
    • картофель – 4-8 шт.;
    • лук репчатый — 3 головки;
    • грибы
    • – 350-400 г;
    • сметана
    • — 7 ст. л.;
    • растительное масло 2 ст. л.

    Подготовка

    1. Лук нарезать и обжарить.
    2. Одну половинку оставить на сковороде и обжарить с грибами. Вторую половину смешать с нарезанным мясом и тоже обжарить.
    3. На дно каждой кастрюли выложить мясо, затем грибы, сверху картошку (можно предварительно «подрумянить» на сковороде) и ложку сметаны.Оставить в духовке на час.

    Говядина с черносливом в горшочке

    Говядина с черносливом в горшочках в духовке – прекрасное нежное блюдо, нежирное и полезное, ведь для приготовления совсем не нужно масло. Сухофрукты лучше брать без косточек. Помимо стандартных овощей – моркови и лука, в содержимое горшочка можно добавить сладкую паприку. Морковь можно натереть на крупной терке, но она тоже сочная и хороша, если ее нарезать крупными ломтиками.Говядина с черносливом в кастрюлях заливается не большим количеством воды – нужно 100-200 мл.

    Ингредиенты:

    • говядина — 550-650 г;
    • чернослив
    • – 150 г;
    • картофель
    • – 650-700 г;
    • морковь
    • – 150-200 г;
    • лук — 150-250 г.

    Подготовка

    1. Нарежьте все ингредиенты, перемешайте и посыпьте специями.
    2. Поместите в кастрюлю, добавьте 100 мл воды и запекайте 30-45 минут.

    Говяжья печень в горшочке

    Печень говяжья в горшочке в духовке – невероятно нежное блюдо, а для его приготовления требуется минимальное количество продуктов; все ингредиенты можно приготовить за 15 минут.Блюдо традиционно заправляется густыми сливками, но их можно заменить 25% сметаной. Количество лука может варьироваться в зависимости от вкуса. На гарнир может быть картофель, рис или рассыпчатая гречневая каша.

    Ингредиенты:

    • печень говяжья — 350 г;
    • репчатый лук
    • – 150-250 г;
    • сливки
    • – 100-130 г;
    • мука
    • — 1-2 ст. л.

    Подготовка

    1. Печень очистить и промыть, нарезать крупными кусками.
    2. Обваляйте каждый кусочек в муке и положите на дно кастрюли.
    3. Сверху посыпать нарезанным жареным луком.
    4. Сливки посолить и залить всем содержимым.
    5. Выпекать 30-40 минут.

    Говядина с гречкой в ​​горшочках в духовке – очень вкусное, питательное и полезное лакомство. Оно как-то подсознательно сразу ассоциируется с теплым очагом, деревней и русской печкой. Мы хотели бы подробно рассказать вам о технологии приготовления, тогда вы найдете отличный рецепт с фото.

    Как приготовить гречку в горшочке в духовке с говядиной

    Разнообразие кухонной утвари рождает новые интересные рецепты, и сегодня мы обратили внимание на блюдо, которое, можно сказать, относится к исконно русской кухне. Оно претерпело изменение в том, что его готовят не как раньше в чугунной, а в современной керамической посуде.

    Мясо можно предварительно замариновать со специями, чтобы блюдо приобрело более яркий, насыщенный вкус.

    Время приготовления обычно составляет около 45 минут. Говядину нарезать небольшими кубиками, так как если куски будут крупными, то придется увеличить временной интервал запекания, а для гречки это нежелательно. В этом случае гречка может превратиться в кисель, нарушится консистенция блюда, а нам это совсем не нужно.

    Говядина с гречкой в ​​горшочках в духовке — подробный рецепт с фото

    Набор ингредиентов для нашего блюда довольно скромный, при невысокой себестоимости.По желанию можно добавить грибы, помидоры, что позволит получить новые вкусы. Товар рассчитан на наполнение 4-х глиняных горшков:

    • Вырезка говяжья — 500 г;
    • Гречка — 1,5 стакана;
    • Морковь — 1 шт.;
    • 1 средняя головка лука;
    • Перец болгарский — 2 шт.;
    • Масло растительное — 2 ст.л. ложки;
    • Приправа «Перечная смесь» — ½ чайной ложки;
    • Сливочное масло — 2 ст.л. ложки;
    • Соль по вкусу.

    Мясо промыть прохладной водой, срезать пленки, сухожилия.Затем нарезать говядину небольшими кусочками, выложить в миску с растительным маслом, специями, солью. Все это перемешиваем и ставим в холодильник на то время, которое мы потратим на подготовку остальных ингредиентов.

    С перцев срезать плодоножки, ножом очистить от семян и перегородок. Их можно нарезать небольшими кубиками или соломкой.

    Морковь и лук очистить, нарезать ножом. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук 5 минут, затем добавить морковь, пару столовых ложек кипятка, тушить еще 5 минут.

    Крупу откинуть на мелкое сито, промыть под проточной холодной водой.

    Теперь осталось только разложить подготовленные ингредиенты по горшочкам в определенном порядке. Сначала положите 4 ст. ложки промытой крупы, затем 2-3 ложки обжаренных овощей. После этого положите в каждую посудину по несколько кусочков маринованного мяса и снова слой овощной поджарки. В каждую кастрюлю наливаем по 100 мл воды, добавляем по половине ложки сливочного масла и немного соли, специи.

    Ставим глиняные сосуды с содержимым в разогретую до 180-190°С духовку на 1 час.

    Гречка с мясом, приготовленная в горшочках, получается необыкновенно вкусной, рассыпчатой, питательной и полезной.

    Здравствуйте уважаемые посетители!

    Очень люблю готовить разные виды каш ​​для своих домашних. Самой полезной, несомненно, является гречка. Думаю, о его пищевой ценности известно и написано много. Недаром эта каша присутствует на многих диетических столах, конечно, речь идет не о модных и опасных современных методах похудения, а о проверенных медициной системах питания.

    А вот в обычном отварном виде у этого блюда есть существенный недостаток. Отрицательная сторона – сухость и отсутствие яркости во вкусе. Сами понимаете, что если взрослого человека, да и то не каждого, можно как-то уговорить поесть таким образом, то с детьми точно придется включать фантазию.

    Сегодняшний рецепт — отличное решение. Блюдо получается ароматным, очень сочным, с насыщенным и приятным вкусом, и в то же время диетическим и полезным. К тому же активные действия займут не более получаса.

    И сегодня на сайте «Про Вкусняшки» я поделюсь с вами этим замечательным рецептом, все дополнено подробнейшей инструкцией и пошаговыми фото.

    Предлагаю начать…

    Пищевая ценность блюда на 100 гр.

    БЖУ: 05.07.24.

    Ккал: 148.

    ГИ: Средний.

    ИИ: средний.

    Время приготовления: 20 минут в активном состоянии + 1-2 часа на приготовление мяса + 45 минут в духовке.

    Порции: 2 кастрюли (1.5 кг).

    Ингредиенты блюда.

    • Крупа гречневая — 200 г (1 ст.л.).
    • Подберезовики — 200 г.
    • Говядина или баранина или свинина на кости — 0,5 кг или мякоть — 300 г.
    • Морковь — 300 г (2 шт).
    • Лук репчатый — 100 г (2 шт).
    • Чеснок — 10 г (3-4 зубчика).
    • Сливочное масло — 10 г.
    • Масло подсолнечное для жарки — 20 мл (1-2 столовые ложки).
    • Соль — 12 г (1 столовая ложка).
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Перец горошком — 5-6 шт.
    • Вода — 1 литр.
    • Зелень, специи — по желанию.

    Рецепт.

    Подготовим ингредиенты.

    Мои овощи, зелень и мясо.

    Очистите лук, морковь и чеснок.

    Опята лесные очищаем от загрязнений и пленок, затем промываем. Магазинные грибы достаточно промыть водой.

    Перебираем гречку, если нужно, и промываем под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.

    Сначала нужно отварить мясо.

    Ставим кастрюлю с водой на максимальный огонь. Туда же кладем мясо (0,5 кг). Жидкости должно быть столько, чтобы полностью покрыть животный продукт, но не более чем на 1-2 см выше его уровня.

    Затем добавьте в посуду морковь (1 шт), лук (1 шт), соль (1 ч.л.), пару лавровых листочков и несколько горошин перца.

    Дожидаемся образования пены на поверхности и сразу ее удаляем.

    Когда жидкость закипит, уменьшите огонь до среднего (4 из 9) и варите мясо почти до готовности. В зависимости от вида продукта животного происхождения время приготовления может варьироваться: для говядины и баранины – около 2 часов, для свинины – около 1 часа.

    Пока мясо готовится, подготовьте остальные ингредиенты.

    Грибы крупно нарезать и слегка обжарить на сухой раскаленной сковороде до испарения влаги из этого продукта (2-3 минуты).

    Лук нарежьте мелкими кубиками.

    Обжарить овощ, периодически помешивая, до золотистого цвета на раскаленной сковороде с маслом (2-3 минуты).

    Морковь нарежьте крупными кубиками и, как и лук, прогрейте (2-3 минуты).

    Вареное мясо достаем из бульона, немного остужаем и разбираем на волокна.

    Ставим духовку разогреваться до 180 С.

    Все ингредиенты готовы, можно положить их в кастрюлю.

    Сначала в глиняную посуду выложить гречку (1/2 ст.л.), затем мясо (по 100-150 г).

    Добавить соль (1/3 ч.л.), измельченный чеснок (1-2 зубчика) и специи (по желанию).

    По истечении указанного времени готовое блюдо достаем из духовки и подаем к столу прямо в фаянсовой посуде.

    Если боитесь обжечься о кастрюлю, лучше переложите приготовленный обед в обычную тарелку. При желании гречку с мясом можно посыпать мелко нарезанной зеленью и заправить сметаной.

    Приятного аппетита!

    Гречка с мясом в горшочке в духовке – изумительное блюдо, попробовав его, многие кардинально изменили свое отношение к привычной в рационе крупе. Секрет лакомства в технологии приготовления, благодаря глиняной посуде кушанье пропитывается неповторимым ароматом и приобретает волшебный вкус. «Букет» дополняют овощи и специи.

    Как приготовить гречку в горшочке в духовке?

    Гречка с мясом в горшочках по вкусу напоминает кашу, приготовленную в русской печи, фаянс позволяет запечатать аромат, чтобы все ингредиенты пропитались.Очень важно правильно выбрать мясо. Для этого рецепта подойдет свинина, птица, говядина, дичь, последняя требует обработки.

    1. Мясо необходимо отделить от костей, желательно немного промариновать.
    2. Овощи закладываются как сырыми, так и слегка обжаренными.
    3. Крупу заливают водой из расчета 1:2, сверху кладут овощи и мясо.
    4. Гречка с мясом в горшочке в духовке будет вкуснее, если за несколько минут до окончания посыпать ее тертым сыром.

    Гречка по-купечески в горшочках


    Издревле сохранился удивительный рецепт — гречка по-купечески в горшочке, в печи — современный вариант, ведь раньше ее готовили в русской печи. Также можно использовать несколько сортов мяса. Блюдо получило свое название благодаря ингредиентам, которые могли позволить себе купить только состоятельные люди.

    Ингредиенты :

    • гречка — 1 стакан;
    • говядина — 0.5 кг;
    • морковь – 1 шт;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • чеснок – 3-4 зубчика;
    • масло сливочное
    • — 50 г.

    Подготовка

    1. Лук и морковь нарезать кубиками, обжарить до мягкости.
    2. Слегка обжарить мясо и грибы.
    3. Разложите крупу по кастрюлям. Сверху выложить мясо, грибы и овощи.
    4. Добавить специи, чеснок и масло.
    5. Залить водой или соусом.
    6. Гречка с мясом тушится в горшочке в разогретой до 180 градусов духовке, время 40 минут.

    Жаркое с гречкой в ​​горшочках


    Жаркое в горшочках с гречкой и мясом востребовано в меню русской кухни; для разнообразия вкусов выбирают разные виды мяса: курицу и говядину. Сушеные лесные грибы придают неповторимый аромат; их предварительно замачивают в кипятке на 10 минут. Чем дольше блюдо томится в духовке, тем оно будет вкуснее.

    Ингредиенты :

    • свинина — 100 г;
    • курица – 100 г;
    • грибы
    • – 200 г;
    • морковь – 1 шт;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • гречка — 1 стакан.

    Подготовка

    1. Мясо разделить на кусочки, обжарить.
    2. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать соломкой, растереть в мясном жире.
    3. Добавить шампиньоны, жарить 5-7 минут.
    4. Смесь с гречкой.
    5. Разложить по контейнерам, добавить соль и перец.
    6. Посуда из гречки в горшочках заливается водой из расчета 1:2.
    7. Тушите в предварительно разогретой духовке на среднем огне 45 минут.

    Гречка с курицей в горшочке


    Уникальность гречки в том, что она прекрасно сочетается со всеми видами мяса, а также с грибами.По содержанию белка она приравнивается к мясу, за что каши ценятся вегетарианцами, а диабетики включают ее в меню, потому что углеводов мало. Куриная грудка с гречкой в ​​горшочках очень полезна для детей.

    Ингредиенты :

    • куриное филе — 200 г;
    • гречка
    • — 100 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт;
    • томатная паста
    • – 2 ч.л.;
    • вода — 200 мл;
    • чеснок – 2-3 зубчика;
    • специи, соль, травы.

    Подготовка

    1. Мясо нарезать кубиками, лук кольцами, морковь натереть.
    2. Выложить филе в горшочки, накрыть овощами, посыпать специями и солью.
    3. Тушить 15 минут при 220 градусах.
    4. Добавить чеснок, рубленую зелень, крупы, перемешать.
    5. Томатную пасту растворить в воде, добавить соль и специи, щепотку сахара.
    6. Залить содержимое горшочков, тушить еще 35-40 минут.

    Гречка с мясом и грибами в горшочке


    Гречка с мясом и овощами в горшочке получится очень сытной, если на свиную шейку или лопатку положить небольшие слои сала.Крупа впитает жир, не будет пресной на вкус. Грибы крупно нарежьте, подержите на сухой сковороде несколько минут, чтобы стекла вода, а затем обжарьте на масле.

    Ингредиенты :

    • мясо — 600 г;
    • грибы
    • – 500 г;
    • гречка
    • – 1,5 стакана;
    • морковь – 1 шт;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • укроп – 1 пучок;
    • масло сливочное
    • — 1,5 ст. ложки.

    Подготовка

    1. Мясо нарезать, обжарить до хрустящей корочки, с добавлением специй.
    2. Морковь нарезать ломтиками, лук — кольцами, потушить 2-3 минуты в жире от мяса.
    3. В том же жире обжарьте грибы.
    4. Гречка в горшочке — первый слой, потом мясо, грибы и овощи.
    5. Порции залить водой, добавить специи и толченый чеснок.
    6. Тушить в разогретой духовке 40 минут, за 2-3 минуты до конца положить кусочек сливочного масла и зелень.
    7. Тушите еще 15 минут.

    Гречка с говядиной в горшочках в духовке


    Если неожиданно придут гости, а ингредиентов для полноценного жаркого не хватит, не беда, в горшочке без дополнительных добавок тоже получится изумительно.Главное, иметь в кухонном арсенале фаянсовую посуду, в которой блюдо получается гораздо вкуснее и ароматнее, чем в керамическом.

    Ингредиенты :

    • мясо — 300 г;
    • гречка
    • — 200 г;
    • масло сливочное
    • — 50 г;
    • томатная паста – 2 ст ложки;
    • морковь – 1 шт;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • соль, черный перец.

    Подготовка

    1. Нарезать мясо, морковь и лук.
    2. Свинину обжарить до золотистого цвета, разложить по горшочкам.
    3. Овощи протушить на масле 5-7 минут, выложить вторым слоем, добавить кусочек сливочного масла.
    4. Всыпать хлопья, посолить и поперчить.
    5. Растворить томатную пасту в воде, залить.
    6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20 минут. Затем вытащите, перемешайте и отправьте обратно на такое же количество.

    Индейка в горшочке с гречкой


    Для аппетитного вкуса жаркого можно использовать мясо птицы, но такой рецепт, как гречка с индейкой в ​​горшочке в духовке, требует предварительной подготовки.Грудку или филе из бедрышек маринуют полчаса в маринаде из лимонного сока, сметаны или майонеза. Мясо этой птицы не имеет жира, и без обработки будет сухим.

    Ингредиенты :

    • индейка — 300 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт;
    • гречка – 1 стакан;
    • чеснок – 2-3 зубчика;
    • сметана
    • — 100 г;
    • майонез
    • — 50 г;
    • молоко — 100 г;
    • соль перец.

    Подготовка

    1. Гречку залить водой, посолить. Варить 20 минут после закипания.
    2. Филе нарезать ломтиками, лук полукольцами, морковь натереть на терке, обжарить с добавлением специй.
    3. Выложить гречку и мясо, влить 2 столовые ложки молока.
    4. Сметану смешать с майонезом, добавить перец, соль, толченый чеснок, перемешать.
    5. Всыпать ингредиенты.
    6. Это в горшочке томится в духовке 30 минут.

    Гречка с фаршем в горшочке в духовке


    Для разнообразия в рецепте можно использовать фарш; лучше смешать свинину и говядину в равных пропорциях. в горшочках будет вкуснее, если мясо перемолоть самостоятельно, а не покупать готовый продукт. Перед приготовлением его нужно хорошо размять, чтобы не было комочков, можно добавить грибы.

    Ингредиенты :

    • гречка — 0,5 стакана;
    • фарш – 400 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт;
    • вода – 2 стакана;
    • соль перец.

    Подготовка

    1. Нарежьте кубиками лук, натрите морковь и обжарьте.
    2. Добавить фарш, тушить еще 5 минут.
    3. Смешать крупы с фаршем, овощами и специями.
    4. Разложите по горшкам.
    5. Залейте водой так, чтобы жидкость покрывала смесь на 1 сантиметр.
    6. Выпекать 1 час при 200 градусах. Тушите еще 20 минут.

    Гречка с тушенкой в ​​горшочке в духовке


    Идеально, если нужно приготовить рецепт — гречка с тушенкой в ​​горшочке.У большинства мужчин тушенка в консервах стойко ассоциируется с армейскими буднями и далеко не изумительным вкусом блюда, но, попробовав такое лакомство, они гарантированно будут требовать его каждый день.

    Ингредиенты :

    • тушенка — 300 г;
    • гречка — 9 ст. ложки;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • соль перец.

    Подготовка

    1. Жарить рагу, не использовать верхний слой жира.
    2. Разложить по горшочкам, добавить нарезанный лук и натертую морковь.
    3. Положить по 3 столовые ложки гречки, специи и лавровый лист, залить водой.
    4. Готовить 45 минут в предварительно разогретой духовке.

    Баранина с гречкой в ​​горшочке


    Баранина придает блюду особую пикантность, но это мясо не всем по вкусу, многие избегают его покупать из-за его специфического вкуса. Для этого рецепта нужно взять лопатку, окорок или спинную вырезку. Мясо ягненка будет светло-красным, а жир ярко-белым.Ниже представлен рецепт гречки в горшочках с бараниной.

    Ингредиенты :

    • баранина — 0,5 кг;
    • гречка – 1 стакан;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • соль перец.

    Подготовка

    1. Срезать жир, замочить в подсоленной воде или молоке на 3-4 часа для удаления запаха.
    2. Нарежьте мясо кусочками.
    3. Обжарить до хрустящей корочки, добавить нарезанный лук и черный перец, тушить 5-10 минут.
    4. Выложить мясо и лук, сверху — слой промытой крупы.
    5. Влить воду, добавить специи, размешать.
    6. Выпекать в предварительно разогретой духовке 1 час, затем оставить на 20 минут.

    Кролик с гречкой в ​​горшочке


    Мясо кролика часто тушат с гречкой, но предварительно его необходимо замочить на 2-3 часа в воде или в молочной сыворотке; подойдет и маринад с добавлением сухого вина. Базилик, укроп и орегано отбивают специфический аромат. Гречка в горшочке – рецепт кролика требует больше хлопот, но результат понравится всем.

    Ингредиенты :

    • мясо кролика — 800 г;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт;
    • топленое масло — 4 ст.л. ложки;
    • гречка
    • – 1,5 стакана;
    • бульон куриный — 1 л;
    • лавровый лист, перец, соль, специи.

    Подготовка

    1. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить.
    2. Мясо нарезать кусочками, посолить, поперчить, разложить.
    3. Добавить овощи и специи, залить бульоном, чтобы покрыть закладку. Добавьте ложку топленого масла.
    4. Варить на медленном огне 20 минут. Затем добавить крупу, добавить оставшийся бульон, варить еще 20-30 минут.

    Гречневая крупа с ребрышками в горшочке


    Если семья любит ее в горшочке, для разнообразия можно использовать ребра. Покупая крупные куски, попросите, чтобы вас нарезали. Такое мясо желательно замариновать в воде с уксусом на 3-4 часа. Если времени мало, то просто натираем специями и солью. Можно слегка обжарить и до хрустящей корочки.

    Ингредиенты .

    Гречка – универсальная каша, которая по популярности может сравниться разве что с рисом и овсянкой, а по содержанию питательных веществ вообще вне конкуренции.

    Можно, конечно, просто сварить гречку на плите, но каша получится намного вкуснее, если варить ее в кастрюлях, где она будет медленно кипеть.

    Гречка с мясом в горшочках — основные принципы приготовления

    Гречка с мясом, приготовленная в горшочках, по вкусу напоминает кашу, приготовленную в русской печи. Кроме того, кастрюли долго сохраняют тепло.

    Главное правильно подобрать мясо. Гречку готовят с птицей, свининой или говядиной. Для этого берем филе, моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Мясо перекладывают в подходящую посуду, приправляют специями, солят, перемешивают и оставляют на некоторое время. Мясо можно мариновать в соевом или любом другом соусе.

    Овощи очищенные и нарезанные. Их можно использовать в сыром виде или предварительно слегка обжарить.

    Хорошо промытую гречку сложить в горшочки и залить кипятком из расчета 1х4.Сверху выкладываются овощи и маринованное мясо. Накройте горшочки крышками и поставьте их в духовку на 45 минут.

    За несколько минут до готовности блюдо можно посыпать тертым сыром.

    Вместо воды гречку можно полить соусом на основе сметаны, молока или майонеза. Для разнообразия в блюдо добавляют грибы, овощи или сухофрукты.

    Рецепт 1. Гречка с мясом в горшочках

    стакан гречки;

    пучок свежей зелени;

    300 г мякоти свинины или курицы;

    30 мл томатной пасты;

    1. Хорошо промойте гречку под проточной водой.

    2. Мясо вымыть, обсушить полотенцем и нарезать небольшими кусочками. На сковороду наливаем масло и хорошо его разогреваем. Выкладываем в нее мясо и обжариваем, постоянно помешивая, до готовности.

    3. Очистите лук и нарежьте крупными ломтиками. Очищенную морковь нарезать кубиками. В сковороду, где жарилось мясо, положить овощи и обжарить их до румяной корочки. Добавляем томатную пасту, вливаем воду, перемешиваем и тушим все вместе десять минут.

    4. В глиняный горшок положить четыре столовые ложки гречневой крупы, выкладывая ее слоями с обжаренными овощами и мясом. В каждую кастрюлю добавьте лавровый лист и пару горошин перца. Заливаем содержимое кипятком до плеч, накрываем крышками, слегка солим и ставим горшочки на полчаса в разогретую до 180 С. Вынимаем горшочки с гречкой, перемешиваем содержимое и подаем к столу.

    Рецепт 2. Гречка с мясом и овощами в горшочках

    гречка — 300 г;

    400 мл питьевой воды.

    1. Мясо нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

    2. Лук очистить и нарезать кольцами. Лук обжарить на масле, оставшемся от приготовления мяса, до золотистого цвета. Добавьте нарезанную полосками морковь к луку и продолжайте обжаривать еще минуту.

    3. Помидоры вымыть и нарезать небольшими кусочками. Поместите помидоры в овощную зажарку, перемешайте и обжаривайте все вместе еще несколько минут.

    4. Теперь поместите все ингредиенты в кастрюлю.Переберите гречку и тщательно промойте под проточной водой. На дно кастрюли положите половину крупы. Сверху выложить половину обжаренного мяса. Покройте его половиной овощной поджарки. Повторите слои в том же порядке еще раз. Приправить специями и солью. Залейте содержимое кипятком так, чтобы уровень жидкости был на один сантиметр ниже края кастрюли.

    5. Посыпать все мелко нарезанной зеленью. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.Разложите гречку с мясом по тарелкам и подавайте со свежими овощами.

    Рецепт 3. Гречка с мясом и грибами в горшочках

    600 г свиной лопатки;

    30 мл растительного масла;

    500 г любых грибов;

    полтора стакана гречки;

    40 г сливочного масла;

    пучок зелени укропа.

    1. Количество ингредиентов рассчитано на четыре горшка. Мясо помойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте довольно крупными порциями, размером со спичечный коробок.

    2. В казан налить масло и разогреть его на сильном огне. В разогретое масло кладем мясо и обжариваем его, помешивая деревянной лопаткой, до румяной корочки. Слегка приправьте перцем и солью. Снимите с огня и разложите по кастрюлям.

    3. Очистите овощи. Мелко нарежьте лук. Морковь нарезать кружочками. Отправить овощи в казан и обжарить до румяной корочки на масле, оставшемся от жарки мяса. Выложите обжаренные овощи поверх мяса в горшочках.

    4.Грибы моем и нарезаем крупными кусочками. Поместите в сухую сковороду и нагревайте, пока они не дадут сок. Жидкость слить, а грибы переложить в казан и жарить семь минут. Солим и укладываем обжаренные грибы в горшочки.

    5. Гречку промыть под проточной холодной водой и разложить равными порциями по горшочкам. В каждую положить лавровый лист, посолить и залить питьевой водой. Ставим горшочки в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку. Варить, накрыв крышкой, около сорока минут.Сваренную гречку с мясом в горшочках приправить нарезанным укропом.

    Рецепт 4. Гречка с мясом и пармезаном в горшочках

    200 г гречневой крупы;

    3 г черного перца;

    400 мл кипяченой воды;

    45 мл подсолнечного масла;

    1. Вымойте и обсушите свинину бумажным полотенцем. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Приправьте перцем и солью. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите в нее свинину и лук.Все вместе обжарить до готовности.

    2. Гречку перебрать, промыть под проточной водой и отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Выложите гречку в миску и смешайте с обжаренным мясом. Приправьте специями и переложите в горшочки.

    3. Выложить на гречку мясо, посыпать тонкой стружкой пармезана. Накрыть крышками и поставить в разогретую до 200 С духовку на 20 минут. Перед подачей можно разложить гречку по тарелкам или подать прямо в горшочках.

    Рецепт 5.Гречка с мясом и черносливом в горшочках

    10 г перец белый и розовый молотый;

    75 г гречки;

    14 шт. чернослив;

    5 маринованных яблок.

    1. В небольшой кастрюле вскипятить воду, положить в нее половину очищенной луковицы, посолить и проварить все вместе еще минуты три. Мясо моем и нарезаем крупными кусками. Поместите в кипящую воду, уменьшите огонь до умеренного, накройте крышкой и варите свинину до мягкости.

    2. Чернослив вымыть, положить в чашку и залить кипятком.Сухофрукты замочить на полчаса. Затем промойте чернослив и откиньте на дуршлаг.

    3. Свинину вынуть из бульона, остудить и нарезать ломтиками. Выложите мясо на дно кастрюль. Вымоченные яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками. Выложите их поверх свинины.

    4. Гречку перебрать и промыть. Разложите крупу по горшочкам, приправьте перцем и выложите распаренный чернослив. Плотно закрыть крышками и поставить в духовку, разогрев ее до 75 С. Готовить гречку с мясом в горшочках чуть больше часа.Подавайте со свежими или маринованными овощами.

    Рецепт 6. Гречка с мясом в горшочках в сметане

    80 г гречки;

    500 г свиной вырезки;

    3 г черного перца;

    250 мл куриного бульона;

    30 мл растительного масла;

    3 зубчика чеснока;

    200 г шампиньонов.

    1. Свинину промыть, промокнуть полотенцем и нарезать небольшими кубиками. Сложить в миску, поперчить, посолить и сбрызнуть растительным маслом. Перемешать и оставить мариноваться на полчаса

    2.Очистите, вымойте и обсушите овощи и грибы. Морковь и лук нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны нарежьте полосками. Мелко нарежьте зубчики чеснока.

    3. Выложить мясо на сковороду с разогретым маслом и слегка обжарить. Добавьте к мясу морковь и лук, продолжайте обжаривать, периодически помешивая, в течение трех минут. Затем добавить грибы, перец, соль и варить еще пять минут. Выложите смесь овощей и мяса в горшочки.

    4. В каждую кастрюлю положить по три ложки предварительно промытой гречки.Растворить в бульоне сметану и залить соусом горшочки «по плечики». Накрыть и отправить в духовку. Установите температуру в духовке на 180 С и готовьте полтора часа. Подавать прямо в горшочках с овощным салатом.

    Чтобы гречка была еще вкуснее, промытую крупу обжарьте до румяной корочки.

    После того, как каша впитает всю жидкость, уменьшите температуру в духовке и продолжайте готовить еще буквально минут пять.

    Гречка получится рассыпчатой, если ее перед варкой замочить в холодной воде и оставить на час.

    Во время приготовления не открывать крышки кастрюль, чтобы не выпускать пар.

    Капуста фаршированная с гречкой «Gołombki z Kaszą»

    Фон:

    Гречиха хорошо известна в Польше с 12 века и веками высоко ценилась в народной медицине. Он не только не содержит глютена, но и настоятельно рекомендуется диабетикам, поскольку исследования показали, что он помогает снизить уровень глюкозы в крови. Гречка в то время была очень популярна, как правило, в сочетании с мясом, сырами, яйцами и молоком.

    Забавный факт: в нем больше белка, чем в зерне, и много витамина В, клетчатки, магния и железа.

    Капуста

    , фаршированная гречкой, представляет собой разновидность традиционной версии из белого риса (Gołombki z kaszą [gołombki z ca-sh a]).


    Время подготовки: 2,5 часа  | Время выпекания: 1 час 30 минут
    Выход:  37 (маленьких голомбок)
    Посуда: сковорода диаметром 12 дюймов, 4 ст. кастрюля для супа, безопасное стекло для духовки форма для выпечки
    Skill: