Рецепт мясо: Вторые блюда из мяса вкусные и простые

Содержание

Блюда с мясом: 4826 рецептов что приготовить с мясом

Репчатый лук 1 головка

Растительное масло 1 столовая ложка

Томатный соус 1 столовая ложка

Говяжий фарш 700 г

Консервированный зеленый горошек 100 г

Консервированная кукуруза 100 г

Морковь 2 штуки

Картофель 10 штук

Молоко 100 мл

Сливочное масло 100 г

Сметана 100 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Свежие грибы 100 г

Рубленая петрушка 3 столовые ложки

Мясо по-купечески с грибами пошаговый рецепт с фото

Мясо по-купечески с грибами — это очень вкусное блюдо с запечённой свининой. Мясо получается очень сочным и нежным. Готовится в духовке всего 20-25 минут. В качестве гарнира к блюду подойдет что угодно, например – картофельное пюре или макаронные изделия. Тем же, кто на диете, достаточно будет легкого овощного салата, так как мясо очень сытное и много его съесть не получится.

Ингредиенты
  • свинина 500 гр
  • грибы 100 гр
  • сыр 250 гр
  • помидоры 1-2 шт
  • майонез
  • соль
  • перец чёрный

Грибы можно использовать какие вам захочется. Я, например, использовал популярные в широких массах шампиньоны.

Приготовление

Свинину режем ломтиками толщиной 1-1,5 см и качественно отбиваем. Чтобы при отбивании мясо не «разбивалось», а молоток не засорялся кусочками мяса, которое потом очень сложно вымывать, советую при отбивании покрывать мясо пищевой плёнкой и отбивать прямо через плёнку. Если плёнки нет, то можно через обычный пакет.

Выкладываем мясо на заранее смазанный растительным маслом противень. В среднем должно влезть 5-6 кусков. Посыпаем солью, молотым перцем и всякими специями, которые вам по душе.

Режем помидоры кружочками и выкладываем на мясо, чтобы максимально его покрыть.

Далее приступаем к сыру. Натираем его на крупной тёрке, и, используя треть от полученного тёртого сыра, посыпаем мясо с помидорами.

На сыр выкладываем нарезанные грибы. Лучше не замороженные, так как они дадут много воды, которая разбавит натуральный сок мяса. С шампиньонами блюдо выглядит красиво и аккуратно.

Аккуратно, без лишнего энтузиазма поливаем каждую часть блюда майонезом. Кстати, если у вас обычный майонез в мягкой упаковке (типа тюбика), то удобнее срезать уголочек и выдавливать через него. Получится тонкая управляемая струйка.

Ещё раз солим и сверху равномерно распределяем оставшийся сыр. Ставим в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут.

Мясо по-купечески с грибами готово! Можно немного посыпать укропом. Прошу к столу! Я позволил себе подать блюдо вместе с картофелем, запечённым в сливках и помидорками черри. Приятного аппетита!


Тушеное мясо. Тушеная свинина. Тушеное мясо с луком

Делюсь с вами рецептом тушеного мяса с луком. Это один из самых первых рецептов который появился в моем арсенале много лет назад. И тому есть очень простая причина, он настолько прост ,что приготовить его сможет даже ребенок.

Обычно я готовлю тушеное мясо из свинины, но можно использовать говядину. Основной секрет этого рецепта в большом количестве лука, чем больше лука тем лучше. Для того чтобы приготовить тушеную свинину (говядину) можно взять любую часть туши. Для этого блюда лучше всего брать недорогое мясо.

Я чаще всего покупаю заднюю часть или лопатку, или просто нарезку для гуляша в магазине. Какое бы мясо вы не выбрали разницу во вкусе вы практически не почувствуете, так что нет смысла переплачивать за ошеек или корейку, тем более что есть более достойные блюда для такого мяса.

Тушеное мясо можно подавать с любым гарниром полив его подливой. А можно на основе тушеной свинины с луком приготовить полноценное блюдо. Чаще всего на основе тушеного мяса я готовлю гречневую кашу с мясом. Иногда, я готовлю тушеную с мясом картошку. Кроме того с таким мясом можно приготовить рисовую, ячневую, перловую кашу, а можно к тушеному мясу добавить макароны и отварить.

Тушеная свинина (говядина) с луком это не праздничное блюдо и наверное этот рецепт знаком очень многим. Это скорее вариант блюда на каждый день. Чаще всего мясо я тушу вечером, так как на его приготовление уходит несколько часов. А утром добавляю к мясу крупу или картошку и за пол часа готовлю полноценное, а главное свежее и горячие блюдо.

Ингредиенты


  • Свинина — 1 кг
  • Репчатый лук — 4 шт.
  • Вода — 2 л
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Черный молотый перец — 2 щепотки

Рецепт приготовления тушеного мяса

  1. Мясо порезать крупными или средними кусками.

  2. Обжарить мясо на разогретом растительном масле. Мясо нужно обжарить на достаточно сильном огне. Основная задача как можно быстрее обжарить мясо до румяной корочки. Это позволит сохранить сок внутри мяса.

  3. Итак, обжариваем мясо до румяной корочки и перекладываем в сотейник или толстостенную посуду. Мясо лучше всего обжаривать небольшими порциями в один слой.

  4. Лук порезать небольшими кубиками или полукольцами.

  5. На разогретом растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета.

  6. Лук нужно обжарить до полупрозрачного состояния или же до легкого золотистого цвета.

  7. Обжаренное мясо, лук, соль, черный молотый перец и лавровый лист кладем в подходящую емкость. Лучше всего в сотейник или толстостенную посуду.

  8. Добавляем к мясу воду и ставим на огонь. Вода должна покрывать мясо на 2 пальца.  Воду можно добавить сразу горячую. Доводим воду до кипения и тушим мясо под крышкой на минимальном огне в течении 1,5-2 часов.

    Через час после начала тушения подливу лучше всего попробовать на вкус и при необходимости добавить соль или перец.

  9. Тушим мясо до готовности.

  10. Это мясо можно подавать с любым гарниром полив его подливой, а можно на основе этого тушеного мяса приготовить гречневую кашу, картошку или рис.

Приятного аппетита!

Мясо по-орловски рецепт с фото

Мясо по-орловски рецепт с фото

Ингредиенты
  • 750 гр говядина вырезка

    или тонкий край

  • 300 гр шампиньоны

  • 600 гр картофель

  • 60 мл масло растительное

  • 1/2 ч.л. прованские травы

  • 200 гр лук репчатый

  • 150 гр сыр

    полутвёрдый

  • перец чёрный молотый

  • соль

  • для соуса Бешамель

  • 80 гр масло сливочное

  • 25 гр мука пшеничная

  • 400 мл молоко

  • 1/2 ч. л. мускатный орех молотый

  • перец чёрный молотый

  • соль

Мясо по-орловски – прародитель всеми любимого хита девяностых мяса по-французски. Оно было придумано личным поваром графа Орлова, ближайшего соратника Николая Первого, и представляло из себя запечённые слоями картофель, телятину или говядину, грибы, лук и сыр с соусом Бешамель. Графский повар по происхождению был французом, и мясом по-французски нарекли это блюдо в его честь советские домохозяйки. А ещё заменили бешамель на майонез, добавили в рецепт любимые помидоры, а вместо говядины стали чаще использовать более мягкую свиную шейку. А ведь исходный рецепт был восхитительно хорош!

Автор публикации

Журналист по профессии, кулинар по призванию. Готовит быстро, пока спят дети. Ценит эффектную подачу и утонченный авторский стиль в кулинарии. Рассказывает, как обезоружить самого привередливого гостя изысканным, но простым в приготовлении блюдом.

Ольсан Уварова

Автор рецептов

Журналист по профессии, кулинар по призванию.

Готовит быстро, пока спят дети. Ценит эффектную подачу и утонченный авторский стиль в кулинарии. Рассказывает, как обезоружить самого привередливого гостя изысканным, но простым в приготовлении блюдом.

Шаги

Подготовить все ингредиенты. Мясо и грибы помыть. Включить духовку разогреваться до 200 градусов.

Мясо нарезать на стейки толщиной не более полутора сантиметров поперёк волокон. Шампиньоны порезать пополам, если крупные — то мельче. Поочерёдно или одновременно в двух разогретых сковородках нагреть подсолнечное масло. На сильном огне обжарить с двух сторон мясо до золотистой корочки — по 2-3 минуты с каждой стороны, до полуготовности. Затем выложить мясо на тарелку. Параллельно на второй сковороде шампиньоны обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Картофель почистить и нарезать кружками 0,5-1 см толщиной. Выложить в форму, смазанную растительным маслом (в рецепте используется форма размером 30х20 см), кружочки картофеля внахлёст.

Посыпать солью, прованскими травами и сбрызнуть маслом. Выпекать картофель в разогретой духовке 15 минут.

Пока картофель запекается, приготовить соус Бешамель. В сотейнике или ковше растопить сливочное масло, добавить муку и, непрерывно помешивая, довести до полного перемешивания ингредиентов. Добавить тёплое молоко, соль, перец, мускатный орех. Соус постоянно мешать, разминая мучные комочки, до тех пор, пока он не начнёт кипеть. После этого убавить огонь и прогреть соус, постоянно помешивая, ещё 2-3 минуты.

Достать картофель из духовки. В форму поверх картофеля выложить обжаренное мясо. Полить его равномерно половиной приготовленного соуса. Лук нарезать перьями и разложить на мясо.

Выложить обжаренные грибы по всей поверхности блюда. Залить блюдо оставшимся соусом и отправить в горячую духовку запекаться на 30 минут.

Сыр натереть на мелкой тёрке. За 5 минут до окончания запекания посыпать блюдо сыром и вернуть в духовой шкаф. Мясо по-орловски готово. Приятного аппетита!


назад

Пирожное Шу с ванильным кремом

вперед

Печенье Альфахорес

назад

Пирожное Шу с ванильным кремом

вперед

Печенье Альфахорес

Время приготовления: 25 мин

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 1 час 15 мин

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 1 час 30 мин

Время приготовления: 1 час 30 мин

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 1 час

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer. php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Мясо в фольге — пошаговый рецепт с фото

Приготовление мяса в фольге:

1 Выбираем мясо.
Берем мясо, я предпочитаю свинину, но этот рецепт универсален для любого мяса, будь то баранина, говядина или птица. Варьироваться будет только время приготовления. Мясо желательно покупать без костей и без прожилок. Подойдет окорок, лопатка, ну и другие филейные части свиньи. Первым дело моем мясо под проточной водой, убираем прожилки и обсушиваем, прекрасно подойдет бумажное полотенце. Далее разрезаем мясо поперек волокон на 2 части, примерно, по 500 грамм. Потому как целый килограмм в духовке будет очень долго готовиться. Далее обильно натираем мясо солью со всех сторон. Готовить мясо можно с чем угодно, добавляя по вкусу специи любого рода, так что экспериментируйте!
2 Шпигуем мясо чесноком.
Головку чеснока разбираем на дольки, чистим и разрезаем каждую дольку на две-три части. Далее мясо шпигуем чесноком. Как это сделать?! Надрезаем концом ножа мясо, в получившийся кармашек вставляем пластинку чеснока. Туда же можно запихнуть различные пряности типа: гвоздики или перца горошком.
3 Обмазываем мясо.
Мясо с чесноком внутри натираем аджикой или майонезом на ваш вкус. Как я уже говорила, смазывать мясо можно чем угодно солью, молотым черным перцем, кусочками лаврового листа, розмарином и любыми специями по желанию. Можете поэкспериментировать: один кусок натереть, например, аджикой, а другой горчицей, а потом оценить оба шедевра.
4 Заворачиваем мясо в фольгу.
Ну, а затем заворачиваем каждый кусок мяса аккуратно в фольгу, не оставляя щелей. Это дело тоже непростое. Много раз у меня получалось так, что весь сок вытекал на противень, но потом я приноровилась. Советую отматывать побольше фольги и заворачивать с разных сторон. Можно также сложить несколько слоев фольги (2-3) и затем обернуть куски мяса. Это нужно делать, так как фольга слишком тонкая и может легко порваться. Далее ставим в холодильник на минут 30. Чтобы свинина дала сок и слегка замариновалась.
5 Кладем в духовку.
По истечению времени, кладем завернутое мясо на противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение 2-2,5 часа. Примерно через два часа протыкаем мясо через фольгу, если оно протыкается и мягкое, значит готово. Когда кусок станет мягким, температуру духовки увеличиваем до 200 градусов. Затем делаем сверху в фольге надрез и ставим мясо в духовку еще на 15-25 минут. Для того, чтобы мясо зарумянилось и приобрело красивую корочку. Если Вам нравиться более тушеное мясо, то надрез в фольге делать не нужно. Тогда мясо будет запекаться в собственном соку.
6 Готовое мясо.
Достаем мясо из духовки, убираем фольгу прихваткой, чтоб не обжечься, нарезаем свинину плоскими кусочками, склаживаем на блюдо и подаем на стол. Получается очень вкусное и ароматное мясо!
7 Подаем мясо в фольге.
Мясо, запеченное большим куском, всегда хорошо смотрится на праздничном столе. Подается оно, как в горячем виде к гарнирам, так и в холодном виде нарезкой на бутерброды. Вкусно и сытно, а главное ничего лишнего. Украшайте свежими овощами и зеленью, я обычно делаю картофельное пюре. Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– — Готовность мяса можно так же проверить, проколов его ножом, если оно мягкое и легко протыкается значит оно уже готово.

– — Сок готового блюда, который стечет в фольгу можно загустить с помощью 1 чайной ложки муки, и, добавив сливок, превратить в отличный соус для мяса.

Мясо по-казахски – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Помыть мясо и поставить варить.Закипело — слить бульон , и залить мясо обратно горячей водой кипяченой , довести до кипения.

Варить на медленном огне 2-2.5 часа, периодически снимая пену ( если будет).

В бульон добавить луковицу целую (оставить на ней один слой шелухи — для цвета бульона), перец горошек и перед окончанием варки положить лавровый лист и соль за полчаса до готовности мяса.

В процессе варки бульон надо перемешивать, чтобы ограничить кипение и насытить кислородом.

Готовое мясо вынуть из кастрюли. Отделить от костей и нарезать поперек волокон ломтиками.

———————————————————-

Лук почистить , порезать полукольцами и залить бульоном так , чтобы он только закрыл лук. Довести до кипения , выключить , закрыть . Оставить потомиться под крышкой. Можно добавить в лук черный молотый перец по вкусу и лавровый лист.

————————————————————

Пока варится мясо надо приготовить тесто.

Из муки , воды и яйца замесить тесто ( примерно как пельменное).

Тесто раскатать на тонкие сочни. Немного подсушить их.

Затем сочни завернуть на скалку и разрезать по длине с 2-х сторон. Получатся примерно одинаковые по ширине полоски. Дальше нарезаем их в виде квадратов или ромбов. Размер приблизительно 7 см на 7 см.

————————————————————

Бульон процедить , отлить необходимое количество и сварить в нем сочни.

В тарелку положить сочни с бульоном ,сверху нарезанное мясо и лук с бульоном . По желанию добавить зелень.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Традиционно подают мясо по-казахски в большом круглом блюде, на середину которого кладут отварные сочни, а на них мясо с луком. Варят чаще всего из баранины.Так же иногда добавляют 1 картофелину для насыщенности бульона при варке мяса, а при подаче в бульон — раскрошенный курт. Бульон подают отдельно в пиалках. Т.к. мы с бараниной не дружим , то я всегда варю из говядины. ….У меня дома прижился именно такой вариант.

Мясо по-итальянски в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото.

2 мая 2014 г.

Добрый день и всех с праздниками!

Сегодня отправимся на солнечное побережье Италии. Хотя, честно говоря, нельзя утверждать, что данный рецепт родом оттуда. Да, тут есть помидоры, оливки, традиционные итальянские специи и по вкусу он напоминает болоньезе, но что-то мне подсказывает, что данный вариант приготовления говядины придуман далеко не в Неаполе или Риме, а где-то на просторах нашей необъятной северной сторонушки какой-нибудь, истосковавшейся по солнцу и морю, хозяйкой большого семейства.

Ну да какая разница, если блюдо тает во рту и напоминает о море, пальмах, пляжах и темпераментных жителях далёкой солнечной страны. Главное, настроение, а уж название можно придумать какое угодно, верно?

Нам понадобится:

  • Говядина (1 кг)
  • Протертые помидоры 500 гр (тут эти)
  • Маслины без косточек
  • Белое сухое вино (120 гр)
  • Базилик
  • Тимьян
  • Розмарин
  • Чеснок
  • Оливковое масло
  • Соль

Первым делом заливаем наше мясо вином, посыпаем розмарином и убираем на час мариноваться:

Тем временем режем колечками оливки. Вместе с базиликом и тимьяном высыпаем их в томатную массу и перемешиваем:

По прошествии часа сливаем из мяса маринад, а все остальное выкладываем на раскаленную сковороду и начинаем обжаривать:

Надо сказать, что из мяса сразу начнёт выходить много жидкости. Тут и мясной сок, и вода, если мясо было замороженным, да и наш маринад внесет свою лепту. Я обычно эту субстанцию сливаю в отдельную посудину, но ни в коем случае не выбрасываю — этот бульон очень вкусный и ещё пригодится.

Когда жидкость перестанет выделяться, добавляем на сковороду оливковое масло и обжариваем мясо до такого состояния:

Теперь просто заливаем обратно наш бульон и помидорную смесь с оливками и травами. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и оставляем тушиться где-то минут на сорок (минут за пятнадцать до окончания попробуйте и посолите по вкусу):

После чего зовем всех к столу и заряжаемся итальянским настроением (не забудьте налить бокал какого-нибудь Санджовезе))).

Приятного аппетита!

50 лучших рецептов говяжьего фарша | Что приготовить из говяжьего фарша | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Сытный мясной соус

Получите рецепт: Сытный мясной соус

Бифштекс из бефстроганова

Получите рецепт: Бифштекс из бефстроганова

Марокканский суп с фрикадельками

Получите рецепт: Марокканский суп с фрикадельками

Пикадильо Энчиладас из говядины

Получите рецепт: Пикадильо Энчиладас из говядины

Быстрый острый чили

Получите рецепт: Быстрый острый чили

Хорошо ест мясной рулет

Здесь нет загадочного мяса! Альтон Браун смешивает измельченный цыпленок и филе со специями и гренками, запекая его с пряно-сладкой глазурью.

Получите рецепт: Хорошо ест мясной рулет

Мини-гамбургеры Альтона

Альтон приправляет молотый цыпленок с чесноком и луковым порошком, в итоге получаются миниатюрные гамбургеры с великолепным насыщенным вкусом.

Получите рецепт: Бургеры Mini Man

Супер начо Рэйчел Рэй

Приготовьтесь к трем насыщенным слоям вкуса двух видов чипсов из тортильи. Измельченная вырезка в сочетании с фасолью и юго-западными специями для дополнительного удовольствия.

Получите рецепт: Супер Начо

Мини тефтели

Легкая закуска из фрикаделек Триши отлично подходит для развлечения толпы.Каждый небольшой кусочек наполнен говядиной, чесноком, луком и свежей петрушкой, поэтому немного — это очень важно.

Получите рецепт: Мини тефтели

Супер неаккуратные шутки

Рэйчел добавляет сладкий красный болгарский перец к своим несладким неаккуратным блюдам за небольшую добавку, наряду с большим количеством приправ и помидоров.

Получите рецепт: Супер неаккуратные шутки

Такодилы из говядины и черной фасоли

Получите рецепт: Такодилы из говядины и черной фасоли

Классические слайдеры с говядиной

Получите рецепт: Классические слайдеры с говядиной

Мясной рулет с картофельным пюре

Получите рецепт: Мясной рулет с картофельным пюре

Гамбургер Строганов Сковорода

Получите рецепт: Гамбургер Строганов Сковорода

Бекон Чизбургер Кольцо Полумесяца

Получите рецепт: Бекон Чизбургер Кольцо Полумесяца

Голубцы Ины

Иэн Гартен фарширует капустные листья смесью молотого цыпленка, риса и томатного соуса, чтобы получить сытный комплексный обед.

Получите рецепт: Фаршированная капуста

Салат тако с говядиной Элли

В этом салате нет ничего изысканного.С кучей приправленной чили говядины и острым сыром чеддер на подушке из хрустящей зелени — все это залито соломкой из томатов и лайма и покрыто кусочками кукурузных чипсов — он обладает сильным вкусом и сердечностью, чтобы удовлетворить даже самый большой аппетит.

Получите рецепт: Салат тако из говядины с заправкой из крупных помидоров

Ручные пироги с мясом Небраски

Получите рецепт: Ручные пироги с мясом Небраски

Мясной рулет с грибами и проволоне

Получите рецепт: Мясной рулет с грибами и проволоне

Здоровые кальцоны из говядины, грибов и шпината в больших партиях

Получите рецепт: Здоровые кальцоны из говядины, грибов и шпината в больших партиях

Классическая итальянская лазанья Giada

Густой мясной томатный соус

Giada с тремя сырами, сливочным соусом бешамель и шпинатом представляет собой классический вариант лазаньи.

Получите рецепт: Классическая итальянская лазанья

Чашечки для салата Элли с тофу и говядиной

Элли Кригер приправляет нежирный говяжий фарш с азиатскими нотками, а также водяные каштаны и арахис, создавая богатую текстуру аккомпанемента к хрустящему салату.

Получите рецепт: Чашечки для салата с тофу и говядиной

Пэтти Мелтс

Пирожковая смесь — это идеальное сочетание жареного сэндвича с сыром и гамбургера.В этом рецепте используется как говяжий фарш, так и фарш из индейки, что делает его более постным блюдом.

Получите рецепт: Пэтти Мелтс

Тайская говядина с базиликом и кокосовым рисом

Получите рецепт: Тайская говядина с базиликом и кокосовым рисом

Фаршированный перец по-гречески

Сладкий красный перец, посыпанный сыром фета и запеченный до мягкости, наполнен ароматной смесью шпината, булгура и нежирного говяжьего фарша.

Получите рецепт: Фаршированный перец по-гречески

Фрикадельки а ля пиццайола

Жареные фрикадельки Giada De Laurentiis фаршированы кусочками копченой моцареллы.Как и мясные палочки из моцареллы, они идеально подходят для макания в соус маринара.

Получите рецепт: Фрикадельки а ля пиццайола

Сладкий картофель, фаршированный мясом

Вот хитрый трюк, чтобы добавить овощи в этот мясной фаршированный картофель в латинском стиле: нарезать морковь, лук и помидор небольшими кусочками, которые останутся почти незамеченными при приготовлении с говяжьим фаршем. Это блюдо идеально подойдет привередливому овощеводу, который старается есть здоровую пищу.

Получите рецепт: Сладкий картофель, фаршированный мясом

Пирог Мелиссы Пастух

Мелисса Д’Арабиан дает нам свою версию идеального блюда из мяса и картофеля. Она готовит говяжий фарш на беконном жире, чтобы все мясные ароматы передавались через слой сырного картофельного пюре с чесночным вкусом.

Получите рецепт: Пирог пастуха

Пицца с мясом и капустой

Получите рецепт: Пицца с мясом и капустой

Жареные тонкие бургеры Джулии Чайлд

Эти пирожки компенсируют недостаток размера благодаря своему вкусу.Обжаренный лук-шалот смешивают прямо с говядиной перед жаркой, создавая вкусную встроенную приправу.

Получите рецепт: Жареный тонкий бургер Джулии Чайлд

Спагетти и фрикадельки Рэйчел

Сделанные из чеснока, зелени и равных частей говяжьего и свиного фарша, фрикадельки и соус Рэйчел идеально подходят для приготовления топперов для спагетти.

Получите рецепт: Поверх Оле Смоки, все покрытое сыром: спагетти и фрикадельки

Бутерброды с фрикадельками

Alton готовит домашнее печенье с пармезаном и петрушкой, чтобы приготовить успокаивающий бутерброд с фрикадельками, заправленный соусом для спагетти и сыром проволоне.

Получите рецепт: Бутерброды с фрикадельками

Кесадилья Бар

Получите рецепт: Дети могут сделать: бар Кесадилья

Пирог пастуха

Классическое блюдо из мяса и картофеля приобретает здоровый вид благодаря использованию нежирного говяжьего фарша и добавлению цветной капусты в сливочное пюре.

Получите рецепт: Пирог пастуха

Маффины из мясного рулета с соусом барбекю

Попробуйте легкие кексы с мясным рулетом от Рэйчел и насладитесь всеми вкусами классического мясного рулета в милой индивидуальной порции.

Получите рецепт: Маффины из мясного рулета с соусом барбекю

Горячий пирог пастуха

Сколько раз вы готовили картофельное пюре только для того, чтобы у вас остались остатки пастушьего пирога? Использование картофельных котлет не только сэкономит ваше время, но и сделает начинку хрустящей, что приятно контрастирует с начинкой из говядины.

Получите рецепт: Горячий пирог пастуха

Пепперони Пицца Бургер Бомба

Это могло быть новым любимым угощением всей семьи.Когда дети видят эти мясистые и дрянные бомбы, им захочется бросить ножи и вилки и закопаться прямо руками. Приготовление простое: их фаршируют и складывают, как клецки, с использованием сыра Скаморца, пепперони, соуса для пиццы и котлеты для гамбургеров.

Получите рецепт: Пепперони Пицца Бургер Бомба

Тостадас из говядины

Приправьте ужин в будние дни этим легким вариантом вечернего тако.Их так легко построить, что дети могут весело провести время, готовя еду.

Получите рецепт: Тостадас из говядины

Ползунки с фрикадельками Reuben

Джефф Мауро переосмысливает классический сэндвич «Рубен» в форме слайдера, используя нежный молотый патрон, измельченный швейцарский сыр, панировочные сухари и петрушку.Еще одна дань классическому сэндвичу с деликатесами: положите на ползунки щедрую порцию заправки Thousand Island и подавайте с поджаренными мини-булочками.

Получите рецепт: Ползунки с фрикадельками Reuben

Мусака из говядины

В этой мясистой традиционной греческой запеканке на удивление мало жира.Для аромата в нем используются специи, томатная паста, вино и уксус, а не тонна сыра (и жира), как в обычных рецептах мусаки.

Получите рецепт: Мусака из говядины

Ньокки Нисуаз

Сэкономьте время, купив в магазине ньокки, и сосредоточьтесь на этом потрясающем соусе из овощей, бекона и грубого говяжьего фарша.

Получите рецепт: Ньокки Нисуаз

Пицца Мега Фрикадельки

Рэйчел использует свой базовый рецепт фрикаделек для создания богатой домашней начинки для пиццы.Готовя тесто, относитесь к нему как к фокачче, добавляя щедрую порцию оливкового масла и розмарина — эти ароматы хорошо сочетаются с подрумяненным мясом и свежей моцареллой.

Получите рецепт: Пицца Мега Фрикадельки

Запеченные спагетти

Из этой смеси лазаньи и спагетти с мясным соусом можно приготовить согревающий ужин из одной сковороды.(А если вы начнете с оставшейся приготовленной лапши и мясного соуса, вы настроитесь на сверхбыстрый ужин в будние дни.) Соберите запеканку заранее и запекайте, когда будете готовы к подаче.

Получите рецепт: Запеченные спагетти

Лазанья Болоньезе

Сделайте любое собрание поводом для празднования с этой лазаньей, фаршированной сложным рагу из грибов, прошутто, говядины и свинины.

Получите рецепт: Лазанья Болоньезе

Мамин рулет

Этот простой, но классический рецепт мясного рулета требует всего 15 минут.

Получите рецепт: Мамин рулет

Мясной соус

Это одно блюдо, которое Ри Драммонд готовит для группы больше, чем любое другое.Он универсален и вкусен, и это идеальный вариант под рукой, когда у вас внезапно появился дом, полный людей.

Получите рецепт: Мясной соус

Запеканка из тако с говядиной и фасолью

Food Network Kitchen прозвала эту запеканку «сломанной энчилада», потому что мягкий слой жареных чипсов тортильи на дне напоминает энчилада.Но приготовить это блюдо намного проще!

Получите рецепт: Запеканка из тако с говядиной и фасолью

Простой болоньезе

Джада подает мясной болоньезе над ригатони в качестве классического сытного итальянского основного блюда.Посыпка тертого пекорино-романо добавляет острый кремовый вкус.

Получите рецепт: Простой болоньезе

Запеканка из фасоли

Триша Годвуд смешивает говяжий фарш, бекон, фасоль и соус барбекю в этой простой запеканке, рассчитанной на 12 человек.Вустершир и соевый соус добавляют блюду пикантности.

Получите рецепт: Запеканка из фасоли

Маникотти с говядиной и сыром

Традиционные маникотти Giada с мясным и крепким вкусом — это квинтэссенция комфортной еды.Когда маникотти будут приготовлены до совершенства al dente, попросите детей набить, скрутить и сложить их в форму для запекания.

Получите рецепт: Маникотти с говядиной и сыром

Помимо мяса — Go Beyond®

GO BEYOND®

ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ ВЫБОР

, КОТОРЫЙ МЫ ДЕЛАЕМ, МОЖЕТ
ОКАЗАТЬ БОЛЬШОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ. ПОДРОБНЕЕ GO
ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ ВЫБОР

, КОТОРЫЙ МЫ ДЕЛАЕМ, МОЖЕТ
ОКАЗАТЬ БОЛЬШОЕ ВЛИЯНИЕ.

В Beyond Meat мы начали с простых вопросов. Зачем вам нужно животное для создания мяса? Почему нельзя делать мясо прямо из растений? Оказывается, можно. Так мы и сделали. Мы надеемся, что наше мясо на растительной основе позволит вам и вашей семье есть больше, а не меньше традиционных блюд, которые вы любите, при этом чувствуя себя уверенно в отношении пользы растительного белка для здоровья, устойчивости и благополучия животных. Вместе мы действительно сможем внести захватывающие изменения в нашу тарелку — и даже больше.

Итан Браун, основатель и генеральный директор [электронная почта защищена]

УДАР!

Где НАЙТИ помимо мяса

®

Сейчас в более чем 112 000 продуктовых магазинах, ресторанах, отелях, университетах и ​​других местах…

веганских рецептов, которые помогут вам есть меньше мяса: Life Kit: NPR

Каждую неделю люди в U.С. съесть говядину на сумму, эквивалентную трем гамбургерам.

Согласно Ричарду Уэйту, старшему научному сотруднику продовольственной программы Института мировых ресурсов. Но, согласно прогнозам WRI, если американцы смогут сократить это потребление наполовину, это окажет серьезное влияние на создание более устойчивой продовольственной системы.

Это потому, что производство мяса наносит вред окружающей среде: для выращивания крупного рогатого скота требуется много земли, а во всем мире вырубается много лесов, чтобы освободить место для этих животных.Вырубка лесов высвобождает в окружающую среду большое количество удерживающего тепло углекислого газа, который хранился на деревьях. А сами коровы выделяют много метана, мощного парникового газа, в виде отрыжки.

Если бы люди в США и других странах, активно потребляющих мясо, могли бы сократить потребление говядины до 1,5 гамбургеров в неделю, «это фактически позволило бы прокормить 10 миллиардов человек к 2050 году без дальнейшего обезлесения», — говорит Уэйт. .

Чтобы ограничить воздействие своей диеты на окружающую среду и бороться с изменением климата, вы можете стать вегетарианцем или веганом — но это не обязательно.Оказывается, небольшое сокращение может иметь большое значение.

Такие эксперты, как Уэйт, рекомендуют есть меньше самых ресурсоемких видов мяса: козлятины, баранины и особенно говядины — наиболее часто употребляемых из этих видов мяса. Коровы «берут больше земли, чтобы вырастить и накормить», — говорит он.

Если вы любитель мяса, эти советы и рецепты помогут сократить потребление мяса и познакомиться с новыми вкусами, которые могут вам действительно понравиться.

Борьба с изменением климата из дома

«Я всегда говорю людям начинать с добавления знакомых продуктов, которые они уже готовят», — говорит Трейси МакКуиртер, диетолог и автор общественного здравоохранения.Есть жаркое? Замените мясо растительными белками — попробуйте добавить тофу, кешью, миндаль, грибы или эдамаме.

Если вы делаете покупки с ограниченным бюджетом, МакКвиртер предлагает сократить расходы, покупая бобы и орехи оптом и покупая замороженные овощи, которые, по ее словам, «столь же питательны», как и свежие.

Специи и приправы могут сыграть важную роль в привнесении любимых ароматов в вашу пищу. «Если вы любите тайский язык, если вы любите эфиопский язык, если вы любите карибскую [еду] — держите эти специи под рукой», — говорит она.

Постарайтесь, чтобы на вашей тарелке было не менее трех цветов одновременно. «Каждый из них содержит в пище определенные питательные вещества и антиоксиданты — противораковые агенты», — говорит МакКвиртер. «Вы действительно знаете, что получаете необходимые питательные вещества из растительной диеты, просто за счет разнообразия. Поэтому не сосредотачивайтесь на дне, сосредоточьтесь на неделе и просто ешьте разные злаки. и бобы, фрукты и овощи «.

Ищете вдохновение для следующего понедельника без мяса? МакКвиртер поделился двумя веганскими рецептами, которые помогут вам перейти на более легкую мясную диету, но при этом с богатым вкусом.

Пирог с овощами из книги Трейси МакКвиртер Ageless Vegan . Кейт Льюис скрыть подпись

переключить подпись Кейт Льюис

Пирог с овощами

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки воды или оливкового масла первого отжима
  • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
  • 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • ½ стакана мелко нарезанных грибов
  • 1/2 ( 13.5 унций) может светлое или обычное кокосовое молоко (или больше, по желанию)
  • 1 столовая ложка цельнозерновой или овсяной муки
  • 3 столовые ложки пищевых дрожжей
  • 2 чайные ложки морской соли
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • ¼ чайной ложки кайенского перца
  • 2 стакана замороженной овощной смеси (морковь, кукуруза, горох и стручковая фасоль)
  • 1 банка (13,5 унции) или картонная упаковка нута без жидкости
  • 2 (9 дюймов) замороженных приготовленных цельнозерновых корок для пирогов, размороженных
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

Разогрейте духовку до 375 ° F.

В большой суповой кастрюле нагрейте воду или масло на среднем огне. Вмешайте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 3 минуты. Добавить грибы и тушить еще 3 минуты. Добавьте молоко, муку, пищевые дрожжи, соль, тимьян и кайенский перец и перемешайте до однородной массы. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 5 минут, часто помешивая. Выложите овощную смесь в большую миску и добавьте замороженные овощи и нут. Добавьте черный перец, попробуйте и при необходимости измените приправы.

Выложите начинку на нижнюю корку пирога. Накройте начинку верхней корочкой пирога, срежьте лишнюю корку и сожмите края корок, чтобы скрепить их. Сделайте три небольших прорези в центре вверху. Выпекать от 35 до 40 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Дайте остыть примерно 10 минут перед подачей на стол. Горшечный пирог можно хранить в морозильной камере в герметичном контейнере до 3 месяцев.

На 6-8 порций.

Пикантный овощной пирог из книги Трейси МакКвиртер Ageless Vegan . Кейт Льюис скрыть подпись

переключить подпись Кейт Льюис

Пикантный овощной пирог из книги Трейси МакКвиртер Ageless Vegan .

Кейт Льюис

Пикантный овощной пирог с заварным кремом

Состав:

Корка: 1 (9 дюймов) пирог из цельного зерна

Начинка:

  • 1 блок твердого тофу, высушенный и отжатый (см. Инструкции)
  • 3 столовые ложки пищевых дрожжей
  • 2 чайные ложки орегано
  • 1/2 чайной ложки морской соли

Овощи:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 маленьких лука-порея или 1 большой лук-порей, тонко нарезанный, только белая часть (около 1 чашки)
  • 3 зубчика чеснока, мелко нарезанный
  • 4 средних цуккини или 2 больших цуккини, тонко нарезанных, толщиной около 1/8 дюйма
  • 1 чайная ложка морской соли
  • Кайенский перец по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 чашки молодого шпината
  • 1/2 стакана листьев базилика, свободно упакованных

Инструкции:

Корка: разогрейте духовку до 375 ° F.Разморозьте корку в течение 10 минут. Поставьте корочку в духовку на 10 минут, а затем отставьте.

Наполнение. Выдавите из тофу лишнюю воду, прижав его полотенцем. Поместите тофу, пищевые дрожжи, орегано и соль в кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы.

Дополнительные советы по кухне от Life Kit

Овощи: в большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук-порей и чеснок и обжарьте, пока лук-порей не станет полупрозрачным, примерно 3-5 минут, часто помешивая.Добавьте кабачки, соль и кайенский перец, часто помешивая, пока кабачки не станут мягкими, около 5 минут, а затем снимите с огня. Поместите смесь кабачков в большую миску и добавьте смесь шпината, базилика и тофу. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Выложите начинку в корку пирога, разгладьте тыльной стороной ложки. Выпекайте до твердого состояния около 35 минут, затем дайте постоять не менее 10 минут, прежде чем нарезать. Подавать теплым или комнатной температуры. На 6-8 порций.

Подкаст-версию этого эпизода подготовила Клэр Мари Шнайдер.

Мы будем рады услышать от вас. Оставьте нам голосовое сообщение по телефону 202-216-9823 или напишите нам по адресу [email protected] .

Чтобы получить больше Life Kit, подпишитесь на нашу рассылку новостей .

Филиппинские мясные блюда — Азиатский рецепт

Состав

  • 1 стакан дистиллированного белого уксуса (или яблочного уксуса)
  • 1 стакан воды
  • 2 столовые ложки очищенного и измельченного чеснока
  • 2 чайные ложки соли
  • лавровый лист 2 штуки
  • половина чайной ложки свежемолотого черного перца
  • Цыпленок 1 фунт, нарезанный кусочками, по-китайски
  • 2 фунта свинины, нарезанной кубиками
  • соевый соус
  • масло

Проезд

Добавьте уксус, воду, чеснок, соль, лавровый лист и перец в большую запеканку.Довести до кипения.
Добавить мясо, накрыть крышкой и довести до кипения. Тушить и варить около 30 минут.
Обильно сбрызните соевым соусом и готовьте еще 10 минут. Вынуть мясо и уменьшить соус.
Перелейте соус в миску. Залейте растительным маслом запеканку и обжаренное мясо.
Слейте масло из запеканки и верните разбавленный соус обратно к мясу.

Подавать с рисом.

Выход: 1 порция

.

Состав

  • 1 фунт Большие сырые креветки, очищенные, очищенные, с маслом
  • 4 ст.л. сухого хереса
  • 1 столовая ложка тертого очищенного свежего имбиря
  • 1/2 c Куриный бульон или консервированный бульон
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 2 тб Catsup.[Смотрите примечание. S.C.]
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка рисового уксуса или белого вина-уксуса
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 ч.л. кунжутного масла восточного
  • 1/4 ч.л. кайенского перца
  • 6 ст.л. арахисового масла
  • 2 ст.л. нарезанных грецких орехов
  • 3 млрд. Кресс-салат, обрезанный
  • 2 мл болгарского перца, нарезанного квадратами размером 1 дюйм
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 8 Зеленый лук, нарезанный по диагонали на кусочки длиной 1 дюйм

Проезд

Легкий маринад из хереса и имбиря придает аромат креветкам, обжаренным с добавлением сладкого перца и зеленого лука.Кресс-салат — это красочная подстилка для креветок.

Смешайте креветки, 2 столовые ложки хереса и тертый имбирь в большой миске. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Смешайте оставшиеся 2 столовые ложки хереса, куриный бульон, соевый соус, кетчуп, кукурузный крахмал, рисовый уксус, сахар, кунжутное масло и кайенский перец в небольшой миске.

Нагрейте 2 чайные ложки арахисового масла в воке или большой тяжелой сковороде на сильном огне. Добавьте грецкие орехи и жарьте, помешивая, 1 минуту. Переложите грецкие орехи на тарелку шумовкой. Добавьте кресс-салат в вок и жарьте, помешивая, примерно 1 минуту, пока он не завянет.Разложите кресс-салат по тарелкам. Добавьте 2 чайные ложки арахисового масла, болгарский перец и чеснок в вок и жарьте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте оставшиеся 2 чайные ложки арахисового масла, смесь креветок и лук и жарьте, помешивая, в течение 1 минуты. Перемешать бульон, добавить в вок и варить соус до прозрачного и густого состояния, часто помешивая, 2 минуты.

Ложка соуса и креветки над кресс-салатом. Посыпать грецкими орехами и подавать.

ПРИМЕЧАНИЕ: Вы можете использовать соус Джуфран, а не кетчуп. Джуфран — это филиппинский соус, который по внешнему виду и вкусу очень напоминает кетчуп.Однако его делают из бананов и прочего, и у него более сложный и интересный вкус. Он бывает как в мягкой, так и в горячей форме. Мягкое не слишком остро ++ несколько похоже на острый кетчуп. Горячие продукты намного горячее, хотя и не невыносимо. Если вы используете это, будьте осторожны с тем, сколько кайенского вы используете, по крайней мере, в первый раз, пока вы не увидите, как они уравновешиваются.

На четыре порции; около 265 калорий на порцию.

Состав

  • 2,2 фунта. курица нарезанная кусочками
  • 1 фунт.свинина нарезанная квадратами 1 1/2 дюйма
  • соль и перец по вкусу
  • мука
  • растительное масло
  • 4 зубчика измельченного чеснока
  • 1 нарезанная луковица среднего размера
  • 1 нарезанный помидор среднего размера
  • 4 унции. банка томатного соуса
  • 2 стакана воды
  • 1 малый лавровый лист
  • 1 веточка орегано
  • 1 болгарский перец, нарезанный квадратами размером 1 дюйм
  • 4 картофеля среднего размера, нарезанные на кусочки по 2 дюйма
  • 1/2 стакана замороженного горошка
  • 3.5 унций перца, нарезанного квадратами размером 1 дюйм

Проезд

Посыпать кусочки курицы и свинины мукой, солью и перцем. Быстро подрумянить в горячем масле. Обжарить чеснок, лук, помидоры и томатный соус в отдельной кастрюле. Залейте 2 стаканами воды и дайте закипеть. Добавьте обжаренную курицу, свинину, лавровый лист, орегано и болгарский перец. Варить на медленном огне 30 минут или до готовности. Добавить картофель и варить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Вы можете сделать соус густым, добавив в кастрюлю муку, растворенную в воде.Наконец, добавьте горох и перец и готовьте еще 3 минуты. Подавать с рисом.

Состав

  • 1 фунт свинины, нарезанной кусочками
  • 1/4 стакана масла
  • 1/2 головки чеснока, измельченного
  • 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
  • 1 крупный помидор, нарезанный ломтиками
  • 1/2 чашки bagoong alamang
  • 1/2 стакана уксуса
  • 2 стакана воды

Проезд

Кусочки свинины обжарить в раскаленном масле. Обжарьте чеснок, лук и помидоры после того, как свинина подрумянится.Добавьте остальные ингредиенты и дайте тушиться, пока свинина не станет мягкой. При желании дайте воде утихнуть. Подавать с рисом.

Состав

  • 1 бычий хвост (3-5 фунтов)
  • 5 столовых ложек, масло
  • 5 измельченных зубчиков чеснока
  • 1 нарезанная луковица среднего размера
  • вода из 1/4 стакана ахуэте, замоченная
  • 1 банановое сердце, нарезанное крест-накрест
  • 2 пучка китайских длинных бобов (ситав), нарезанных на 2-дюймовые кусочки
  • 4 баклажана, нарезанные ломтиками 1/2 дюйма
  • 1/3 стакана риса, обжаренного на сковороде коричневого цвета и измельченного до порошка
  • 1/2 стакана арахисового масла
  • соль и перец по вкусу
  • MSG (дополнительно)

Проезд

Бычий хвост разрезать на кусочки по 3 дюйма.Прокипятите один раз и слейте воду. Снова отварить до готовности. Обжарить в масле чеснок и лук. Добавьте к мясу воду ачуете, обжаренный чеснок и лук и доведите до кипения. Добавьте овощи и достаточно воды, чтобы приготовить соус. Добавьте в мясо измельченный рис и арахисовое масло, растворенные в 3/4 стакана воды. Приправить солью, перцем и глутаматом натрия. Подавать с Багунг Аламангом.

Состав

  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 небольшая луковица, нарезанная ломтиками
  • 1 небольшой нарезанный помидор
  • 4 ст.Аламанг

Проезд

Обжарить чеснок, лук и помидоры в небольшом количестве масла. Добавить аламанг. Обжарить еще минуту.

Состав

  • 40 листьев корня таро (dahon ng gabi), нарезанных
  • 1/2 фунта нарезанной свинины
  • Нарезанные креветки 1/2 фунта
  • 1 ч. имбирь, мелко нарезанный
  • Силинг лабуйо по вкусу (цельный перец чили)
  • 2 ст. багун по вкусу
  • 3 стакана кокосового молока
  • 1/2 стакана воды

Состав

Поместите габи на дно кастрюли.Положите сверху свинину, креветки, имбирь, кокосовое молоко и воду и дайте закипеть, пока свинина не станет мягкой. Добавить багун и силин-лабуйо, хорошо перемешать. Примечание: чтобы блюдо получилось более острым, измельчите лабуйо для силинга. Дать вариться еще 5 минут.

Состав

  • 1 небольшая луковица, нарезанная
  • 2 нарезанных зубчика чеснока
  • 2 ст. растительное масло
  • 1/2 фунта вареной свинины, нарезанной кубиками
  • 1/2 стакана нарезанных креветок
  • 1/2 стакана приготовленных бобов гарбанзо (нут)
  • 1/4 стакана вареной ветчины, нарезанной
  • 2 чашки моркови с соломкой
  • 1/2 стакана зеленой фасоли, нарезанной тонкими ломтиками, по-французски
  • 2 стакана измельченной капусты
  • 18 оберток для яичных рулетов
  • салатных листьев

Проезд

Лук и чеснок обжарить в масле до готовности.Добавьте свинину, креветки, фасоль гарбанзо и ветчину. Тушите без крышки 5 минут, часто помешивая. Добавьте морковь, стручковую фасоль и воду. Варить еще 5 минут. Добавьте капусту и соль, перемешайте до готовности. Когда все овощи приготовятся, дайте блюду остыть. Чтобы приготовить обертки для яичных рулетов, готовьте только одну сторону на слегка смазанной маслом сковороде, пока обертки не станут слегка коричневыми. Готовьте только с одной стороны.

Для сборки положите рулет из яичного рулета незакрашенной стороной вверх на один угол, обращенный к вам. Сверху положите лист салата и 1/3 стакана охлажденной овощной смеси.Сверните один конец обертки для яичных рулетов и оставьте другой конец открытым. Подавать сразу с коричневым соусом.

* Коричневый соус В кастрюле смешайте 1/2 стакана сахара и 1 ст. кукурузный крахмал. Размешайте 1 стакан куриного бульона и 2 ст. соевый соус. Варить и перемешивать, пока смесь не закипит, убавить огонь и добавить 1 зубчик мелко нарезанного чеснока. Варить до загустения.

Состав

  • 1 фунт свинины, нарезанной кубиками
  • 1 чашка печени, нарезанной кубиками
  • 1 ст. масло
  • 2 ч.л.семена ахуэте
  • 1 ст. чеснок, измельченный
  • 1/3 стакана нарезанного лука
  • 1/2 стакана нарезанных помидоров
  • 2 картофеля среднего размера, нарезанные на кусочки 1/2 дюйма
  • 2 ч.л. соль
  • 1/8 ч. Л. перец

Проезд

Получите цвет от семян ахуэте (поместите семена в 1/3 стакана воды и перемешайте. Вода должна стать красной), затем выбросить, когда закончите. Обжарить чеснок, лук и помидоры; добавить свинину и варить до готовности. Если блюдо немного подсохло, добавьте картофель и воду.Когда картофель будет готов, добавьте печень. Приправить по вкусу и довести до кипения. Подавать с рисом горячим.

Состав

  • 4 ножки для свиней
  • 1 ч. соль
  • 1/2 ч. Л. белый перец
  • 1/4 ч. Л. MSG
  • масло для жарки во фритюре

Проезд

Промойте свиные рысаки под проточной водой и поместите в большую кастрюлю. Полностью залить холодной водой. Доведите до кипения и приправьте солью, перцем и глутаматом натрия. Накройте сковороду плотно закрывающейся крышкой, убавьте огонь и тушите на медленном огне до готовности мяса.Слейте мясо. Нагрейте масло в другой большой сковороде, пока оно почти не закипит. Обжарьте рысаки во фритюре в течение нескольких минут, пока кожица не станет золотистой и хрустящей.

Состав

  • 1 стакан муки
  • 1 яйцо
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 ч. соль
  • 2 стакана ростков маша (мунго)
  • 1 ч. разрыхлитель
  • 1 2/3 стакана креветочного сока (для этого выньте головы и раздавите их в 1 2/3 стакана воды)
  • 2 зеленые луковицы
  • 12 креветок

Проезд

Смешать муку, яйцо, сок креветок, разрыхлитель, чеснок и соль.Бланшируйте ростки маша и креветки. Зеленый лук мелко нарезать и смешать все ингредиенты. Нагрейте масло для жарки. Когда масло станет достаточно горячим, возьмите смесь и обжарьте в форме блинов. Укой будет готов, когда он станет коричневым и хрустящим. Подавать с соусом из уксуса, соли, перца и чеснока.

Состав

  • 1 целая курица, разрезанная на куски, сваренная в большой запеканке, с одной луковицей среднего размера, 2 палочками сельдерея и перчинкой.Залейте курицу достаточным количеством воды. Удалите мясо из кости и не забудьте сохранить бульон!
  • 1 фунт свинины, нарезанной тонкими полосками
  • 1 стакан креветок, приготовленных, очищенных и неочищенных
  • 1 банка грибов в соломе
  • 1 банка каштанов
  • 1/2 кочана бок-чой (печай) или 1/2 кочана капусты, нарезанные соломкой
  • 1 кусок моркови, нарезанный соломкой несколько стручков снежного горошка
  • 1/2 фунта мидии или гребешки (по желанию)
  • соевый соус по вкусу
  • пати по вкусу
  • соль по вкусу
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 луковица среднего размера, нарезанный ломтиками черный перец молотый, по возможности свежий
  • масло для жарки
  • 1 или 2 упаковки панцит кантон или упаковка вермишели или пасты из волос ангела.Если вы действительно не можете найти панцит, попробуйте яичную лапшу, хотя она может быть мягкой, или спагетти, если вы так отчаялись
  • 4 или 5 зеленых луковиц
  • 1 лимон

Проезд

Нагрейте масло в сковороде (или, если возможно, в воке). Обжарить чеснок и лук, пока лук не станет прозрачным. Добавьте курицу и свинину. Готовьте, пока свинина не станет коричневой. Добавьте половину куриного бульона. Варить около трех минут. Добавьте соль, соевый соус или паштет по вкусу. Также посыпьте молотым черным перцем.Тушить еще около трех минут. Добавьте креветки, грибы, морковь и другие ингредиенты, кроме самой лапши. Варить на медленном огне еще 3 минуты (под крышкой). Добавьте оставшийся запас. Отрегулируйте вкус солью, перцем, паштетом и соевым соусом. Добавьте лапшу. Тщательно перемешайте, пока лапша не станет мягкой.

Украсить нарезанным зеленым луком и нарезанным лимоном. Подавать с лимонным соком.

Состав

  • 2 фунта мидий в скорлупе
  • Кусок корня имбиря среднего размера, очищенный и нарезанный соломкой
  • 1 нарезанная луковица среднего размера
  • несколько листьев шпината
  • перец свежемолотый
  • соль по вкусу

Проезд

Отварить мидии в воде ровно настолько, чтобы они покрывали их.Добавьте имбирь и лук. Как только скорлупа откроется, добавьте листья шпината. Варить на медленном огне около двух минут. Добавьте перец и соль по вкусу. Подавать горячим.

Состав

  • 1 килограмм (2,2 фунта) курицы или свинины, нарезанный на порционные кусочки
  • 1/4 чашки вина бланко или пятилетнего рома
  • 4 ч. соевый соус
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 ч.л. соли
  • 1 стакан уксуса
  • 1 стакан сока буко (кокосовая вода)
  • 1 маленькая головка чеснока, раздавленная

Проезд

1.Замаринуйте мясо в вино бланко или роме, соевом соусе, чесноке, соли, перце и уксусе не менее двух часов. Осушать.

2. Обжарить мясо до золотистого цвета, слить лишнее масло и добавить сок буко. Варить на медленном огне до готовности, и адобо начнет выделять масло. Перед подачей на стол обжарьте лишний чеснок и посыпьте адобо.

(5 порций)

Выход: 24 порции

.

Ингредиенты Lumpia

  • Свежие очищенные креветки, нарезанные кубиками, 2 фунта
  • 2 c Рубленых грибов шиитаке
  • 1/2 ц Морковь на терке
  • Ростки фасоли 2 унции
  • 2 унции измельченной китайской горчицы Кай-Чой
  • 2 унции измельченной капусты вон бок
  • Нарезанный чеснок 1/2 унции
  • 1/2 унции измельченного лемонграсса
  • 4 шт. Листьев каффирского лайма
  • Приготовленная длинная рисовая лапша, 4 унции
  • 2 ст.л. нарезанной свежей мяты
  • 2 унции свежей нарезанной кинзы
  • Рыбный соус Нам Пла 1/2 унции
  • Устричный соус, 1 унция
  • 1 ст.л. пасты с острым чили
  • Кунжутное масло
  • Соевое масло

Состав соуса

  • 3 апельсина
  • 2 стакана рисового вина
  • 1/2 стакана рисового уксуса
  • Соус чили Lingham на 1/2 бутылки
  • Свежесобранные листья мяты

Проезд

Lumpia:
Обжарить на сильном огне в равных частях смеси кунжутно-соевого масла, имбиря, чеснока, лемонграсса, моркови, капусты, горчицы, грибов, ростков фасоли.Добавьте листья лайма, кинзу и мяту и приправьте устричным соусом, рыбой, соевой пастой и чили по вкусу, чтобы овощи оставались хрустящими. Отложите, чтобы остыть. Добавьте приготовленную рисовую лапшу и овощную смесь.

В горячей сотейнике обжарить нарезанные креветки в кунжутно-соевом масле с измельченным имбирем и чесноком, в конце добавить те же приправы из рыбной сои, устричного соуса и пасты чили. Смешайте креветки со смесью овощей и лапши.

Соберите:
На обертку из лумпии поместите горку овощной смеси с креветками, слегка смажьте края яйцом, затем сверните смесь, загибая края, чтобы закрыть концы.Обжарьте на сковороде в соевом масле до золотисто-коричневого цвета и хорошо высушите на бумажных полотенцах. Выложите апельсиновый соус чили на тарелку и нарежьте булочки под углом, выложите соус и украсьте ложкой нарезанной кубиками фруктовой сальсы, мяты, кинзы и черных семян.

Соус:
В сотейник добавьте вино, уксус, апельсины, разрезанные пополам и выжатые (включая цедру и кожу). Довести до кипения. Добавьте соус чили лингам, тушите около 5 минут и процедите. Отложите в тепле.

Подавать немедленно.

Выход: 6 порций

.

Состав

  • 1 кубик свинины, мелко нарезанной
  • 6 тб сала
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 мкр Лук нарезанный
  • 1/2 c Творога, нарезанного кубиками
  • 1 c Креветки, очищенные и очищенные от кожуры
  • 1 c Стручковая фасоль, нарезанная кусочками размером 1 дюйм
  • 1 кубик капусты, нарезанный квадратами 1 ″
  • 1 куб.Сладкий картофель, нарезанный кубиками
  • Соль по вкусу
  • 1 Стебель сельдерея, мелко нарезанный
  • 20 оберток Lumpia (рецепт ниже)
  • Соус Лумпия (рецепт ниже)

——————— УПАКОВКИ LUMPIA —————————

  • 3 c Мука
  • 1 столовая ложка соли
  • 5 c Вода
  • Шпик свиной

———————— СОУС ЛУМПИЙ ——————————–

  • 6 столовых ложек кукурузного крахмала
  • 1 куб. Воды
  • 1/2 стакана Соевого соуса
  • 1/2 c Коричневый сахар

Проезд

Свинину отварить в кастрюле до мягкости и появления жира.Вынуть свинину из кастрюли и процедить. Выложите сало в большую сковороду и обжарьте свинину, чеснок, лук и бобовый творог. Добавьте креветки, фасоль, капусту, сладкий картофель и немного воды. Приправить солью и варить на среднем огне до готовности. Отложить на блюдо, чтобы остыть, сверху добавить сельдерей.

ОБОЛОЧКИ LUMPIA

Просейте муку в миску. В другой миске смешайте соль с водой. Добавьте в муку 1 стакан подсоленной воды, чтобы получилось крутое тесто. Сильно взбейте тесто о стенки миксерной чаши, чтобы оно стало мягким и эластичным.Добавьте еще воды, чтобы тесто размягчилось. Продолжайте взбивать и добавлять воду, пока смесь не станет очень эластичной и не станет сливочной консистенции. Используйте столько воды, сколько нужно для достижения этой консистенции. Нагрейте сковороду, смазанную свиным жиром, и влейте около 2 столовых ложек жидкого теста, наклоняя сковороду, чтобы тесто было как можно тоньше. Переверните обертку, когда ее можно будет отделить от сковороды, и быстро обжарьте на другой стороне. Снимите со сковороды. То же самое проделайте и с остальным тестом.

Для подачи положите по 2 столовые ложки смеси люмпия в каждую обертку и сверните в плотный рулет. Подавать с соусом лумпия.

СОУС ЛЮМПЫ Варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть.

Выход: 2 порции

.

Состав

    • 1 к. говядина (нарезанная кусочками)
    • растительное масло
    • 4 зубчика чеснока (раздавленные)
    • 1 луковица (нарезанная)
    • 2. картофель (четвертинки, жареный)
    • 1 морковь (нарезанная)
    • 2 ст.лимонный сок
    • 2 ст. соевый соус, соль, перец горошком
    • 1 чашка томатного соуса
    • 1 шт. Лавр
    • горячая вода

Проезд

  1. Обжаренное мясо в растительном масле. отложить.
  2. В том же масле обжарить чеснок и лук. добавить лимон, соевый соус, перец горошком, томатный соус, лавр и соль, тушить несколько минут, затем добавить воды. накрыть крышкой и тушить.
  3. Добавьте картофель и морковь, когда мясо станет мягким

Состав

      • 2 фунта Баранина, говядина или козлятина, нарезанная кубиками размером 1/2 дюйма
      • 3 ст.л. Дистиллированного белого уксуса
      • 1 1/4 ч.л. соли
      • Перец черный свежемолотый
      • 4 ст.л. оливкового масла
      • 3 Целый сушеный острый красный перец чили
      • 5 очищенных и измельченных зубчиков чеснока
      • 1 lg Репчатый лук, очищенный и измельченный
      • 1 т Целые горошины черного перца
      • 1 Двухдюймовая палочка корицы
      • 2 лавровых листа
      • 4 ч.л. Томатная паста
      • 2 мкр Картофель
      • 1/2 lg Красный болгарский перец
      • 8 Зеленые оливки, фаршированные целиком

Проезд

      Положите нарезанное мясо в миску и добавьте уксус, соль и перец.Отложите на 30-40 минут. Слейте воду из мяса, сохранив жидкость, и промокните насухо.

В большой тяжелой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте чили. Перемешивайте несколько секунд или пока они не набухнут и не потемнеют. Удалите перец чили шумовкой и отложите. Положите в сковороду столько кубиков мяса, сколько уместится, но не скучно.

Обжарить мясо со всех сторон и повторять, пока все мясо не подрумянится. Снимите мясо со сковороды.

Выложите в сковороду лук и чеснок и готовьте 2 минуты, соскребая сок из сковороды.Добавьте черный перец, корицу и лавровый лист. Перемешайте и готовьте еще минуту. Верните мясо в сковороду с накопившимися соками, чили, оставленным маринадом и томатной пастой. Перемешать и варить 1 минуту. Добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 15 минут.

Тем временем очистите картофель и нарежьте его кубиками размером 1 1/2 дюйма. Когда мясо будет готовиться 15 минут, добавьте картофель. Накрыть крышкой и варить 45-60 минут или пока мясо не станет мягким.Засейте болгарский перец семенами и нарежьте его полосками шириной 1/4 дюйма. Когда мясо станет мягким, положите в тушеное мясо перец и оливки. Перемешать и варить еще 3-5 минут. Джойс Джамперинг пишет в «Сан-Хосе Меркьюри Ньюс», 19.05.93.

Состав

        Смесь 30% говяжьего фарша и 70% свинины На каждые 2,2 фунта (1 кг смеси добавляют:
      • 2 1/2 ст.л.
      • 1 1/2 ст.л. сахара
      • 1 1/2 ст.л. соевого соуса
      • 2 ст.л. уксуса
      • 2 ст.л. вина
      • 1/8 тс Селитра; (salitre)
      • 1 ч.л. молотого перца
      • 2 ч.л. измельченного чеснока
      • Оболочки для колбас — В наличии в любой мясной лавке

Проезд

      Смешайте все ингредиенты и отвердите смесь в течение 5-6 дней в холодильнике и разложите по оболочке.Такие колбасы следует хранить в холодильнике, готовые к употреблению. Приготовление: Налейте в сковороду небольшое количество воды. Положите сосиски и дайте закипеть в воде около 10 минут. Вилкой проткнуть оболочки. Лонганиса будет готова, когда вытечет сок и станет темно-карамельного цвета. Колбаски тоже должны стать того же цвета, и немного масла должно вытечь. Рекомендации: можно есть лонганису и тапу с кусочками слабосоленых помидоров. Это станет прекрасным дополнением синангагу.Рецепты взяты непосредственно из кулинарной книги «Любимые филиппинские блюда» Дж. Ф. Сильверио, Solar Publishing: Manila. Все измерения были преобразованы, чтобы они совпадали с американскими.

Состав

      • Говядина 1 1/2 фунта, разрезанная на кусочки 2 x 2 дюйма
      • 2 кубика говяжьего бульона или говяжьего бульона (достаточно простой воды)
      • 1 ч. перец горошком
      • 1 мелко нарезанная луковица
      • 2 моркови среднего размера, разрезанные на четвертинки
      • 3 картофелины среднего размера, разрезанные на четвертинки
      • 1 маленькая головка бок-чой (печай) (необязательно, если нет в наличии)
      • Маленький кочан капусты, разрезанный на четвертинки
      • соль и перец по вкусу

Проезд

      Отварите говядину, перец и лук в кастрюле с таким количеством говяжьего бульона, чтобы покрыть мясо.Накройте кастрюлю крышкой и тушите на среднем огне. Если вы хотите больше запаса (сабау), добавьте еще.
      После 30 минут кипячения, или если мясо очень нежное, добавьте морковь и картофель. Варить еще 10-15 минут.
      Когда овощи будут готовы, добавьте остальные ингредиенты и приправы. Варить еще 5 минут. Подавать с рисом.

Обслуживает 6 человек

Состав

      • 10 стаканов воды
      • 2 части репчатого лука
      • Помидоры, очищенные от семян и четвертинки, 4 штуки
      • дайкон 2 штуки (очищенный и нарезанный по диагонали на диски)
      • 12 длинных бобов (ситав), нарезанных на отрезки длиной 2 дюйма
      • 4 штуки зеленого перца чили (сили)
      • Креветки или креветки 35 унций, очищенные
      • 14 унций шпината или азиатского кресс-салата (кангконг)

Проезд

      Доведите воду до кипения.Добавьте лук и помидоры. Тушить 5 минут. Добавьте дайкон, длинную фасоль, перец чили, рыбный соус и смесь Sinigang Mama Sita. Продолжайте варить в течение трех минут без крышки. Добавьте креветки и тушите еще 3 минуты. Выключите огонь и добавьте шпинат или кангконг. Накройте крышкой, чтобы приготовить овощи на пару. Подавать с рыбным соусом.

Состав

      • 1 кусок воловьего языка, тщательно очищенный и нарезанный
      • Соус Ли и Перринс
      • соль и перец
      • Calamansi 10 штук
      • 3 измельченных зубчика чеснока
      • 2 средних луковицы, нарезанные ломтиками
      • 1 банка (12 унций) грибного крем-супа
      • шампиньоны
      • оливки пуговицы
      • 4 столовые ложки сливочного масла
      • 1/4 стакана тертого сыра

Проезд

      Мариновать бычий язык в соусе Леа и Перренс, кальмары, соль и перец в течение часа.Обжарить язык и, когда он подрумянится, тушить 30 минут. Обжарить на сливочном масле чеснок и лук. Добавьте суп. Украсить грибами, оливками и тертым сыром.

Состав

      • По 1/4 фунта свиной вырезки, печени, сердца и почек
      • 2 столовые ложки зеленого горошка
      • соль по вкусу
      • 1/2 стакана уксуса iloco
      • 1/2 стакана соевого соуса
      • 1/4 стакана болгарского перца
      • 1 столовая ложка чеснока

Проезд

      Свиную печень замочить в уксусе.Обжарьте чеснок и свинину на растительном масле до золотистого цвета. Добавить свиное сердце, свиные почки и размоченную свиную печень. Добавьте соевый соус. Варите на медленном огне, пока все мясо не станет мягким, а соус не станет достаточно густым. Добавьте зеленый горошек и болгарский перец.

Состав

      • 3 кг Мясо собаки
      • 11/2 стакана уксуса
      • 60 Перец дробленый
      • 6 столовых ложек соли
      • 12 измельченных зубчиков чеснока
      • 1/2 стакана растительного масла
      • 6 стаканов нарезанного лука
      • 3 стакана томатного соуса
      • 10 стаканов кипятка
      • 6 стаканов красного перца, нарезанного соломкой
      • створка, 6 частей
      • 1 чайная ложка соуса Табаско
      • 11/2 стакана Печеночный намаз, ** см. Примечание
      • 1 свежий ананас, нарезанный толщиной 1/2 дюйма

Проезд

      1.Нарежьте мясо кубиками размером 1 дюйм. Мясо замариновать в смеси из уксуса, перца, соли и чеснока в течение 2 часов.
      2. Обжарьте мясо на масле в большом воке на открытом огне, затем добавьте лук и нарезанные ананасы и обжарьте до готовности.
      3. Влить томатный соус и кипяток, добавить зеленый перец, лавровый лист и тобаско.
      4. Накройте крышкой и тушите на теплых углях, пока мясо не станет мягким. Смешайте с печеночной пастой и готовьте еще 5-7 минут.
      * Собаку можно заменить барашком.Вкус похожий, но не такой острый.
      ** паштет из гладкой печени тоже подойдет.
      Предлагаемое вино: пиво Сан-Мигель
      Идеи сервировки: Рис, естественно.

ПРИМЕЧАНИЯ: Для слабонервных вы всегда можете заменить баранину на соседнего вездехода, но мясо не будет таким сладким или богатым на вкус.

Состав

        • 3 фунта свиных ребрышек, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
        • 2 столовые ложки измельченного чеснока
        • 1 мелко нарезанная луковица
        • 1 пакет суповой смеси синиганг и тамаринда (находится в разделе международной кухни)
        • 16 стаканов воды
        • 1 бок-чой, нарезанный ломтиками от 1 до 2 дюймов
        • 1 редис дайкон, нарезанный тонкими круглыми ломтиками (по желанию)
        • 1 маленький помидор, мелко нарезанный (по желанию)

h3> Направления 1.Обжарить ребрышки чесночного лука и посолить по вкусу до коричневого цвета.

      2. В отдельной большой кастрюле добавьте воды Пакет для супа с тамариндом Sinigang (можно найти в разделе международной кухни), чтобы попробовать. Мне нравится весь пакет, но в этом случае меньше значит больше, если он вам покажется кислым.
      3. Помните, вы можете есть это с рисом.
      4. Затем добавьте помидоры и свинину, готовьте на среднем огне около 40 минут, затем добавьте картофель, готовьте еще 10 минут, а затем добавьте редис Дайкон и готовьте бок-чой еще примерно 10 минут.
      5. Хорошо, если мясо легко отделяется от кости.
      6. Вы можете есть это прямо или с рисом, или и то, и другое.

Состав

Состав

      АККУМУЛЯТОР
      • 1 стакан универсальной муки
      • 1 стакан кукурузного крахмала
      • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
      • 1 1/2 чайной ложки соли
      • 1/2 чайной ложки перца
      • 1/4 стакана воды аннато
      • 1 1/2 стакана креветочного бульона
      • 1 хорошо взбитое яйцо
      • масло для жарки
      • 2 чашки ростков фасоли
      • 1 чашка нарезанного зеленого лука
      • 2 части тофу, нарезанные соломкой
      • Очищенные мелкие креветки 1/2 фунта
      • 1 чашка папайи

Проезд

      • 1.Просейте вместе первые пять ингредиентов теста в миске.
      • 2. Смешайте аннато с водой, бульоном и яйцом.
      • 3. Взбить до однородной массы.
      • 4. Нагрейте масло на сильном огне для жарки во фритюре.
      • 5. Отложить.
      • 6. Выложите грядку из ростков фасоли и зеленой папайи в блюдце.
      • 7. Сверху посыпьте зеленым луком, полосками тофу и креветками.
      • 8. Добавьте примерно 1/3 стакана жидкого теста.
      • 9. Осторожно погрузите смесь в горячее масло.
      • 10.Обжаривайте до хрустящей корочки и коричневого цвета с обеих сторон.
      • 11. Слив.
      • 12. Подавать со смесью уксуса и измельченного чеснока для макания, приправленной солью и перцем.

Состав

      • 1/2 кг картофеля, хорошо отваренного и протертого
      • 3 столовые ложки масла или маргарина
      • 1/3 стакана молока или достаточно для приготовления пасты
      • Соль и перец
      • Чеснок рубленый
      • Лук репчатый
      • Говяжий или свиной фарш 1/2 кг
      • Масло для обжаривания
      • 1/2 стакана воды
      • Зеленый лук, измельченный
      • Мука
      • Панировочные сухари
      • 2 яйца, слегка взбитые

Проезд

Обжарить в масле чеснок, лук и фарш.Вмешайте воду и тушите, пока мясо не приготовится, а смесь почти не высохнет.

Приправить солью и перцем, затем добавить зеленый лук. Смешайте немного муки, чтобы получить консистенцию лепешки. Сформируйте смесь в твердые отдельные формы размером и формой яйца.

Покройте по отдельности картофельным пюре. Обвалять каждую в панировочных сухарях. Отложите в сторону.

Нагрейте масло для жарки. Картофельно-мясные «яйца» обмакнуть в слегка взбитые яйца, затем обжарить. Подавать с острым соусом.

Состав

      • 1 кг легких свиней
      • Свиной жир 1/4 кг
      • Сало для тушения
      • 1 головка измельченного чеснока
      • 1 мелко нарезанная луковица
      • 3 средних помидора, нарезанных
      • Уксус
      • 2 средних редиса, нарезанных тонкой соломкой
      • 4 средних болгарских перца (красный и / или зеленый), нарезанные тонкой соломкой
      • Соль по вкусу

Проезд

      Вымойте и отварите легкие и жир свиньи; остудить, затем мелко нарезать.Обжарьте легкие и жир в сале с чесноком, луком и помидорами. Добавьте уксус и тушите почти до высыхания. Затем добавьте полоски редиса и перца. Приправить солью.

Состав

      • 1 цыпленок (каплун)
      • Лимонный сок
      • Соль и перец
      • свиной фарш 1/4 кг
      • 1 банка сосисок
      • Свиной мозг 1-1 / 2, вареный и протертый, оболочки сняты
      • 1/2 стакана нарезанных солений
      • Соль и перец
      • Приготовленное куриное мясо, нарезанное соломкой
      • 1 кусок чоризо Бильбао, нарезанный соломкой
      • 2 яйца, сваренные вкрутую
      • Куриный бульон

Проезд

Тщательно перемешайте свинину, сосиски, мозг и соленые огурцы до однородной массы.Выложите и разложите курицу без костей. Распределить по нему начинку и выложить полоски курицы и чоризо, а в центре — яйца.

Свернуть в рулон; затем зашейте и скатайте в марле. Опустите рулет в кипящий куриный бульон. Варить около двух часов.

Когда закончите, снимите рулон со склада. Слить воду и выложить рулет на блюдо. Сверху на приготовленную галантину положите гирю, чтобы она немного прижалась. Дайте остыть. Когда остынет, снимите марлю. Храните галантину в холодильнике.

Подать, нарезать ломтиками и разложить на блюде. Украсить петрушкой или кинчай.

    Сиомаи — димсум китайского происхождения, который также довольно распространен на Филиппинах. Можно заказать разные виды сиомаи, но основой всегда является свинина. В фарше должно быть немного жира, иначе сиомаи получится слишком жестким. Несколько лет назад я пытался поэкспериментировать с куриным сиомаи и сделал ошибку, удалив кожу и жир, и это оказалось непросто.При желании часть свинины можно заменить креветками или креветками. В качестве связующего некоторые используют муку или кукурузный крахмал, но я считаю, что он оставляет сырой вкус, поэтому вместо этого я использую яйцо (соотношение составляет 1 яйцо на 1 кг свинины). Я настоятельно рекомендую добавлять овощи, чтобы дать димсуму немного хрустить, а также по соображениям питания. При желании можно добавить чашку измельченных грибов или черных грибов и 1/3 стакана свежего или замороженного зеленого горошка в рецепт ниже:

Ингредиенты

      • 1 кг свинины (рекомендуемое соотношение жира к нежирному мясу составляет 1: 3)
      • 1/3 стакана нарезанных водяных каштанов или репы (сингкамас)
      • 1/3 стакана нарезанной моркови
      • 2 средних или 1 крупный фарш луковицы
      • пучок зеленого лука или лука-порея
      • 1 яйцо
      • 5 столовых ложек кунжутного масла
      • 1 чайная ложка свежемолотого перца
      • 1 чайная ложка соли
      • 50 шт.большой или 100 шт. маленькая распутная или сиомайская обертка
      • соевый соус, каламанси (лимон или кумкват), кунжутное масло и паста чили (для соуса)

Проезд

      Смешайте в миске все ингредиенты для начинки.
      Ложка 1 столовая ложка смеси в каждую обертку. Сложите и запечатайте.
      Тем временем вскипятите воду и смажьте пароварку маслом.
      Когда вода закипит, положите сиомаи в пароварку и дайте постоять 15-20 минут, для более крупных кусков еще больше.
      Подавать с соевым соусом, каламанси и кунжутным маслом. Прошлый перец чили не является обязательным.
      Обновление: кто-то спросил у меня рецепт пасты чили и обертки сиомаи, поэтому я воспроизвожу его здесь.

Обертка Siomai

Состав

      • 1/4 стакана воды
      • 1 яйцо
      • 1 столовая ложка растительного или кукурузного масла
      • 1/4 чайной ложки соли
      • 1 1/2 стакана универсальной муки

Проезд

      Яйцо взбить и смешать с мукой до образования комков.
      Доведите до кипения воду, растительное масло и соль, затем всыпьте муку.
      Снимите с огня и взбивайте, пока смесь не образует шар.
      Разделите тесто на шарики размером 1 1/4 дюйма.
      Раскатайте каждый шарик на посыпанной мукой доске до тонкой бумаги. Отложите в сторону.
      Самый простой вариант соуса чили — хорошо нарезать перец чили и обжарить его на масле, кунжутном или растительном масле, но не на оливковом масле, если вы хотите, чтобы он имел азиатский вкус.

Паста чили, которую можно найти в ресторанах, представляет собой смесь перца чили, чеснока и масла. Смешайте нарезанный перец чили и пюре из чеснока, затем тушите около 20 минут или пока большая часть воды не испарится. Добавить масло, тушить и хорошо перемешать.
Источник: http://karen.mychronicles.net/wp-trackback.php/6

10 штук

Состав

        • 1 стакан муки
        • 1 яйцо
        • 1 стакан воды

1 Смешайте все ингредиенты до однородного состояния.

      2 Слегка смажьте сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте. Смажьте смесь кистью на сковороде. Когда тесто начнет отходить от формы, осторожно снимите обертку. Он не поднимется, если не перемешать.

Категории: Рыба Филиппинское Основное блюдо
Выход: 4 порции

Состав

  • 1 Целая банга (около 2 фунтов) или белая рыба, заправленная
  • 2 сл. Лимона
  • 1 ч.л. соли
  • ? ts Перец
  • c Помидоры, нарезанные
  • c Лук, нарезанный
  • 2 нарезанные зеленые луковицы

Проезд

1.Острым ножом разрежьте рыбу вдоль спины и удалите хребет. Натереть рыбу изнутри и снаружи дольками лимона, посыпать солью и перцем.
2. Смешать помидоры, лук и зеленый лук. Наполните рыбу смесью через заднее отверстие. Оберните фольгой и жарьте на углях до готовности. (около 15 минут с каждой стороны).
3. Подавать с дольками лимона или с соусом из лимонного сока и пати (рыбный соус).
Приготовление и время приготовления: 45 минут На 4 рецепта
Отправлено MICHELLE BRUCE 04-06-95

Выход: 2 порции

.

Состав

  • кг Мелкие свежие кальмары
  • c Нативный уксус
  • 10 зубчиков чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 мкр Лук, нарезанный
  • 2 мкр Помидоры, нарезанные
  • Дополнительная соль и перец для приправы
  • 1 ч.л. Вет-син (глутамат натрия) (по желанию)

Проезд

Я взял свою единственную филиппинскую кулинарную книгу и нашел эту маленькую жемчужину.Я не знаю тагальского языка, но предполагаю, что это имя переводится как «Кальмар Адобо». Во всяком случае, это тушеные в уксусе кальмары. Я предполагаю, что ссылка на «местный уксус» относится к уксусу сока нипа (суканг паомбонг). Бутылка, которая у меня есть, представляет собой уксус молочного цвета, который по вкусу очень похож на любой уксус, поэтому я полагаю, что у вас есть некоторая свобода в том, какой сорт вы можете использовать. Для тех из вас, кто никогда не пробовал, филиппинская кухня — это интригующая кухня, в которой есть элементы Юго-Восточной Азии, Китая, Мексики или Испании.Здесь есть все, от рулетов с начинкой (lumpias) до блюд rellenos. Хорошо вымойте кальмаров. Удалите длинную тонкую мембрану с головы и прорежьте глаза, чтобы вывести чернила. Поместите кальмары в кастрюлю с уксусом, измельчите 6 зубчиков чеснока, посолите и поперчите. Накрыть крышкой и готовить медленно, пока кальмары не станут мягкими. Нарежьте приготовленные кальмары на полдюймовые ломтики поперек. Измельчите оставшийся чеснок и обжарьте на другой сковороде с небольшим количеством сала. Добавьте лук и помидоры и готовьте, пока помидоры не станут очень мягкими. Добавьте кальмаров и жидкость, в которой они варились.Варить на медленном огне 7 минут. Приправить солью, перцем и вет-синем.

Из «Любимых филиппинских рецептов» Пэта Лимджуко Дайрита. Paul Hamlyn Pty Limited. Ди Уээст, Новый Южный Уэльс. 1975. Автор: Стивен Цейдебург; 24 января 1991г.

Веганские спагетти с мясным соусом

Итак, я сделал вещь, и она оказалась фантастической. Этот «мясной» соус для веганских спагетти отлично подойдет вам. Я обещаю. Это вкуснее, чем настоящая сделка, и мне жаль, что я не шутил.Так легко есть больше растений, и я сделал это намного проще с этим рецептом веганского мясного соуса. Так что добро пожаловать;)!

Этот веганский рецепт спагетти можно приготовить в одной кастрюле, здесь нет мяса, и в нем используются настоящих, ингредиента, доступных каждому, и любые диетические требования, которые у вас есть в семье или на следующем обеде. Эта еда так же утешительна, как домашний ужин вашей бабушки, и идеально подходит для осени.

Почему вам понравится этот веганский рецепт спагетти:

  • На растительной основе: Имеет консистенцию соуса болоньезе, но без мяса
  • Ultimate Comfort Food: Он такой выносливый и комфортный.Кто не любит большую тарелку спагетти?
  • Quick & Easy: Этот рецепт легко приготовить (сделать всего за 1 час)
  • Полезно для вас: Грецкие орехи добавляют этому блюду массу преимуществ для здоровья (подробнее об этом ниже)

Примечания к ингредиентам:

Вот основные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления лучшего «мясного» соуса для веганских спагетти.

Ингредиенты этого рецепта, отмеченные двумя звездами, — грецкие орехи и грибы, и они предлагают вам приличное количество белка, так что этот рецепт веганского мясного соуса вас точно заполнит! Грецкие орехи обладают огромной пользой.

Грецкие орехи являются:

  • Богат антиоксидантами
  • Супер-растительный источник Омега-3
  • Помогает уменьшить воспаление
  • Способствует здоровому кишечнику
  • Может помочь справиться с заболеванием или предотвратить его
  • Может помочь снизить уровень сахара в крови

… а если серьезно, то список можно продолжить. Грецкие орехи обладают таким богатым вкусом, что они действительно хорошо дополняют этот рецепт, делая его очень вкусным. Кроме того, в этом рецепте я налегала на грибы.Традиционно веганские мясные соусы готовятся из чечевицы, но я действительно хотел попробовать что-то другое с этим рецептом, и очень многие люди борются с перевариванием чечевицы.

Грибы тоже обладают пищевой ценностью! Они низкокалорийны, являются отличным источником клетчатки и белка и богаты питательными веществами, такими как витамины группы B, селен, калий, медь и т. Д. Я люблю грибы, и в этом рецепте они действительно хорошо дополняют грецкие орехи и другие ингредиенты.

Как приготовить веганские спагетти:

Этот рецепт невероятно легко собрать вместе, вот как это делается:

1.В кухонный комбайн поместите половину грибов и измельчите до мелкого помола. Выньте грибы из комбайна и повторите с другой половиной грибов. См. Примечания.

2. Добавьте грецкие орехи в кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола. Переложите грецкие орехи в миску с грибами.

3. В большую суповую кастрюлю добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем или сильном огне около 20 секунд, прежде чем добавить смесь грибов и грецких орехов. Готовьте около 6-8 минут, часто помешивая, чтобы не пригореть.Готовьте, пока вся жидкость не испарится и смесь не станет красивой подрумяненной.

4. В тот же кухонный комбайн добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок. Обработать до мелкого помола. См. Примечания.

5. Вынуть смесь грибов и грецких орехов из кастрюли и переложить в миску.

6. В ту же кастрюлю добавьте луковую смесь и готовьте на среднем огне около 5-6 минут или пока она не станет коричневой и ароматной. Если смесь начинает приставать ко дну кастрюли, просто добавьте немного воды, чтобы ослабить подрумянившиеся части.Это этап создания аромата, поэтому я настоятельно рекомендую его при необходимости.

7. К смеси добавить хлопья чили, корицу, гвоздику, базилик, петрушку и лавровый лист. Размешайте, пока хорошо не смешается. Готовьте еще 1-2 минуты.

8. Теперь раздвиньте приготовленную луковую смесь в стороны и освободите место для томатной пасты. Готовьте в течение минуты или около того, пока не подрумянится. После того, как он подрумянится, смешайте томатную пасту с луковой смесью и переложите грецкий орех и грибы в кастрюлю.См. Примечания.

9. Хорошо перемешайте, увеличьте огонь и добавьте пасту из пассаты и овощного бульона. Готовьте около 5 минут, прежде чем добавить воду и довести смесь до кипения.

10. Накройте кастрюлю крышкой и тушите около 25-30 минут. См. Примечания. Перед подачей посолить и поперчить и добавить по мере необходимости.

11. Наслаждайтесь любимой пастой, украшенной петрушкой и чесночным тостом!

Я обещаю, что эти веганские спагетти с «мясным» соусом поразят вас и станут любимым блюдом всей семьи этой осенью и зимой.Ничто не сравнится с тарелкой макарон. Это просто одно из самых согревающих, успокаивающих и подходящих для всей семьи блюд. Я также должен упомянуть, что он хранится в холодильнике в течение нескольких дней, и если вы хотите, вы можете заранее приготовить большую партию этого соуса и заморозить его на более поздний срок! Он действительно универсален, и когда вы готовите только из овощей, срок годности намного больше, чем у мясных продуктов. Еще один дополнительный бонус!

Часто задаваемые вопросы и советы экспертов:

Как должны выглядеть обработанные грецкие орехи и грибы? При обработке грибов в процессе обработки останутся более крупные куски, но не продолжайте обработку.Вы не хотите переваривать их, потому что вам нужна текстура вашего «мясного» соуса.

Какой текстуры должны быть мои овощи? При переработке моркови, сельдерея, лука и чеснока вы, скорее всего, захотите перерабатывать. Текстура мякоти прекрасна, но старайтесь избегать текстуры смузи.

Как долго я должен готовить соус? Чем дольше вы будете варить соус, тем лучше, но если у вас мало времени, 30 минут — это прекрасно! На следующий день этот соус станет еще лучше.Перед охлаждением всегда дайте красным соусам остыть.

Можно заморозить этот соус? Да! Этот соус будет хорошо замораживаться до 3 месяцев в плотно закрытой посуде.

Другие рецепты, которые вам понравятся:

Дополнительные электронные книги:

Если вы хотите еще больше вкусностей одним щелчком пальца, обязательно ознакомьтесь с новейшими мини-поваренными книгами FoodByMaria. Ограниченное по времени предложение — 3 штуки за 20 долларов США.

Другие греческие рецепты:

Если вы хотите больше греческих рецептов, ознакомьтесь с нашей бесплатной мини-поваренной книгой по греческим рецептам! У нас также есть невероятное приложение, чтобы вы могли получить доступ в любое время (да, онлайн и офлайн) ко всем нашим рецептам одним щелчком пальца — проверьте это здесь.

Для получения более вкусных рецептов:

Понравился этот рецепт? Хорошо! Мы можем предоставить вам доступ к самым известным рецептам Марии, посмотрите нашу мини-кулинарную книгу «Десять лучших рецептов»! У нас также есть невероятное приложение, в котором вы можете в любое время (да, онлайн и офлайн) получить доступ ко всем нашим рецептам одним щелчком пальца — проверьте здесь.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты

Описание

Этот вкусный мясной соус для веганских спагетти очень легко приготовить, он представляет собой одну кастрюлю и содержит белок из грецких орехов и грибов, а не обычную чечевицу.


Шкала 1x2x3x

Состав

4 порции спагетти или макарон на выбор

4–5 стаканов грибного ассорти, целиком, мы будем их обрабатывать

1 стакан грецких орехов, сырых, целых

2 ст. оливковое масло

1 крупная луковица, грубая нарезка

2 ребра сельдерея, грубая нарезка

3 моркови среднего размера, грубая нарезка

4 больших зубчика чеснока, целиком

1/2 ч.л. хлопьев чили

1 чайная ложка корицы

1/2 ч.л. гвоздики

2 ст.сухая специя базилик

1 ст. специи петрушки

1 лавровый лист

1/4 стакана томатной пасты

Бутылка пассаты объемом 1 680 мл — я использовала органическую

2 ст. паста из овощного бульона

2–3 стакана кипятка

сезон по вкусу


В кухонный комбайн поместите 1/2 грибов и измельчите до мелкого помола. Выньте грибы из комбайна и повторите с другой половиной грибов. См. Примечания.

Добавьте грецкие орехи в кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола.Переложите грецкие орехи в миску с грибами.

В большую суповую кастрюлю добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем или сильном огне около 20 секунд, прежде чем добавить смесь грибов и грецких орехов. Готовьте около 6-8 минут, часто помешивая, чтобы не пригореть. Готовьте, пока вся жидкость не испарится и смесь не станет красивой подрумяненной.

В тот же кухонный комбайн добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок. Обработать до мелкого помола. См. Примечания.

Выньте смесь грибов и грецких орехов из кастрюли и переложите в миску.

В ту же кастрюлю добавьте луковую смесь и готовьте на среднем огне около 5-6 минут или пока она не станет коричневой и ароматной. Если смесь начинает приставать ко дну кастрюли, просто добавьте немного воды, чтобы ослабить подрумянившиеся части. Это этап создания аромата, поэтому я настоятельно рекомендую его при необходимости.

К смеси добавить хлопья чили, корицу, гвоздику, базилик, петрушку и лавровый лист. Размешайте, пока хорошо не смешается. Готовьте еще 1-2 минуты.

Теперь раздвиньте приготовленную луковую смесь в стороны и освободите место для томатной пасты.Готовьте в течение минуты или около того, пока не подрумянится. После того, как он подрумянится, смешайте томатную пасту с луковой смесью и переложите грецкий орех и грибы в кастрюлю. См. Примечания.

Перемешайте, пока хорошо не смешается, увеличьте огонь и добавьте пасту из пассаты и овощного бульона. Готовьте около 5 минут, прежде чем добавить воду и довести смесь до кипения.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите около 25-30 минут. См. Примечания. Перед подачей посолить и поперчить и добавить по мере необходимости.

Наслаждайтесь любимой пастой с гарниром из петрушки и чесночным тостом!

Банкноты

Когда вы обрабатываете грибы, в процессе обработки остаются более крупные куски, но не продолжайте обработку. Вы не хотите переусердствовать с ними.

При переработке моркови, сельдерея и лука, чеснока вам, скорее всего, захочется перерабатывать. Текстура мякоти прекрасна, но старайтесь избегать текстуры смузи.

На этом этапе вы можете добавить красное вино, 1 чашку, деглазировать в течение 5 минут, чтобы удалить алкоголь, а затем добавить пассату.

Чем дольше вы будете варить соус, тем лучше, но если у вас мало времени, 30 минут — это прекрасно! На следующий день этот соус станет еще лучше. Хорошо замораживается до 3 месяцев в плотно закрытой таре. Перед охлаждением всегда дайте красным соусам остыть.


Питание

  • Размер порции: 6
  • калорий: 484
  • Сахар: 12,6
  • Натрий: 290.5
  • Жир: 19,1
  • Насыщенные жиры: 2,2
  • Ненасыщенные жиры: 10,4
  • Транс-жиры: 0
  • Углеводы: 68,1
  • Волокно: 9,1
  • Белок: 15,8

Ключевые слова: бесплатно, чечевица, грибы, паста, рецепт, спагетти, помидор, веганский мясной соус

25 рецептов говяжьего фарша с отличным вкусом

Эти 25 отличных рецептов говяжьего фарша — один из наших любимых ответов на вопрос, что на ужин, потому что, скорее всего, у вас есть фунт говяжьего фарша, хранящийся в морозильной камере для приготовления тако, супов и т. Д. спагетти, миски для буррито и многое другое.

25 простых рецептов говяжьего фарша

Вы знаете, как это бывает. Выходные заканчиваются в мгновение ока, и внезапно вы оказываетесь в понедельник вечером, не зная, что на ужин. В такие дни нужны простые и легкие рецепты. И тогда быстрый ужин из говяжьего фарша — это ответ.

Как и рецепты, приготовленные из курицы или пасты, говяжий фарш — один из тех ингредиентов, которые готовы есть почти все, независимо от того, какие овощи с ним смешаны или как его подавать.Кроме того, говяжий фарш легко хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы быстро и легко приготовить обед.

Я покопался в Интернете в поисках самых простых и простых рецептов говяжьего фарша, чтобы составить этот список, чтобы вам было легче попасть на кухню, а не проехать. Приготовьте любой из этих рецептов сегодня вечером или нарежьте и приготовьте их в воскресенье, чтобы сделать понедельник менее маниакальным.

FoodieCrush

Будет хорошей ночью, когда в меню на ужин будут простые рецепты говяжьего фарша, такие как фаршированный перец! Эти красочные красавицы наполнены нежирным говяжьим фаршем, овощами, рисом и травами, а также покрыты липким сыром фонтина — простой рецепт, который вы и ваша семья захотите регулярно чередовать.

Кухня пляжного домика

Эту легкую выпечку энчилада из говядины и киноа можно приготовить на одной сковороде за 40 минут, всего за 5 простых шагов. #weeknightwin.

FoodieCrush

Этот простой рецепт супа тако из говяжьего фарша можно приготовить за 30 минут на плите, в кастрюле быстрого приготовления или медленно приготовить в мультиварке, чтобы получить полезную еду из одной миски в мексиканском стиле.

Хизер Христо

Пирог овчарки — одно из наших любимых блюд в прохладную погоду, но оно может быть немного тяжелым.Эта палео-версия полна аромата и сделана легче благодаря сливочному пюре из цветной капусты, за которое просто нужно умереть.

NeighborFood

Откусить лазанью — все равно что крепко обнять, а никакая лазанья не похожа на мамину.

Карловы Вары

30-минутное питание — это то, из чего делают сумасшедшие вечера в будние дни. Эти корейские миски из говядины с овощами потрясают! Кроме того, они легкие, полезные и приносящие полное удовлетворение.

FoodieCrush

Макароны с чизбургером, домашний гамбургер Helper или гамбургер с макаронами и сыром.Как бы вы ни называли этот домашний рецепт макарон с чизбургером, забудьте о коробке и сделайте это с нуля, потому что это вкусно.

Пристрастие Салли к выпечке

Чаша с чили всегда привлекает внимание холодным вечером. Добавьте в смесь кусочек свежеиспеченного кукурузного хлеба, и готово, но этот чили на сковороде состоит из и с кукурузным хлебом (гений), и мы очень одержимы.

Как сладко кушает

Мы почти уверены, что никогда не встречали тако, которое нам не нравилось бы, но мы влюблены в эти говяжьи тако, завернутые в пухлые, мягкие лепешки с быстрым топпером из пико.

Джо Кукс

Moussaka — это греческий ответ на лазанью, а на этот с картофелем, баклажанами, цуккини, говядиной и сливочным бешамелем вы за секунды скажете opa от Jo Cooks.

FoodieCrush

Забудьте о банках с неаккуратным соусом Джо Мэнвич, потому что рецепт домашнего небрежного джо моей мамы так же легко приготовить и в шестьдесят четыре (или более) раза лучше, особенно зная, что в этом домашнем молотом гамбургере есть щедрая порция овощей. Эд, обычная еда, бутерброд с говядиной.

Рецепт: Олово ест

A Убийственный домашний соус делает эти энчиладас супер аутентичными, а 10-минутное время приготовления делает их полностью подходящими для будней и ночи.

Яблоко Моего Глаза

Салат с хрустящей корочкой — идеальный безуглеводный компонент для ароматной азиатской говяжьей смеси, и эти полезные обертывания собираются всего за 25 минут.

Мультиварка Gourmet

Есть так много разных рецептов чили, которые мы любим, но один из наших самых любимых — это чили Цинциннати с его особым ингредиентом.Если вы еще не пробовали это раньше, вас ждет настоящее удовольствие, и этот рецепт мультиварки значительно облегчит обед в течение недели (к тому же, он дает хорошие остатки).

FoodieCrush

Не нужно ехать в IKEA, чтобы купить восхитительные шведские котлеты. Эти младенцы приготовлены в густой сливочной подливке, которая может испортить вам все будущие походы по магазинам.

Bev Cooks

В моде миски для еды нет ничего нового, но мы по-прежнему любители рецептов, подобных этому, когда все ваши закуски для буррито или тако удобно загружаются в одну большую вкусную миску.Эти мексиканские миски для фиесты просты и полезны для здоровья, к тому же они украшены фритосом и жареным кокосом, так что же не любить?

Девушка ушла гурманом

Когда ужин готовится всего за 30 минут и все в одной кастрюле, вы устраиваете веселый танец, потому что вам почти нечего смотреть, и у вас также есть время, чтобы попить вина, пока вы смотрите свое любимое шоу! Говядина, приправы и маринара — все это смешано с пастой пенне и покрыто сыром моцарелла в этой будничной звезде.

FoodieCrush

Этот простой суп-гамбургер наполнен овощами и представляет собой невероятно легкий ужин в будние дни, потому что, скорее всего, у вас будут все ингредиенты под рукой и готовы для супа благодаря кладовой, холодильнику и / или морозильной камере. От FoodieCrush.

Целевая тарелка

Приготовление еды — легкая вещь, когда все, что вам нужно, — это 20 минут и немного хорошей посуды! Эти ароматные корейские говяжьи миски представляют собой говяжий фарш, приготовленный в сладком кунжутно-соевом соусе, с коричневым рисом и освежающими огурцами.

Вкус худого

Этот успокаивающий суп на вкус как сладкая итальянская бабушка. Сделанный из говядины, помидоров и очаровательных крошечных макарон, он понравится всей вашей семье, и он также удивительно универсален, так как его можно приготовить в мультиварке, быстром приготовлении или на плите.

Пряности в моей ДНК

Chipotle ничего не получится в этих мисках для буррито с рисом с кориандром, лаймом и цветной капустой (а гуака можно есть сколько угодно).#nojudgement

Маленькая баночка для специй

Лучше фрикаделек только тефтели, фаршированные СЫРОМ. Да, сыр, потому что все, что фаршировано сыром, восхитительно, особенно эти тефтели, приготовленные в домашнем томатном соусе.

FoodieCrush

Забудьте о поездках на автомобиле, вот как приготовить тако из говядины, по вкусу напоминающее тако Taco Bell, для легкого ужина с тако во вторник дома в любой вечер недели.

Девушка в цвету

Поднимите руку, если вы выросли на Hamburger Helper! Этот более здоровый домашний подход к еде, которую вы росли, передает те вкусы, которые вы любили в детстве, без всякого искусственного дерьма.Это означает, что кусочки без чувства вины и много дополнительных овощей.

FoodieCrush

Вы никогда не ошибетесь, выбрав такие классические блюда, как спагетти с мясным соусом, особенно когда это спагетти моей мамы с мясным соусом. Возвращаемся на секунды!

Если вы делаете и этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Распечатать

Домашние спагетти и мясной соус моей мамы

Этот легкий мясной соус требует всего нескольких минут приготовления, а затем медленного кипения на плите для получения классических спагетти с глубоким мясным вкусом, которые понравятся всем.

Основное блюдо

Кухня Итальянская

Ключевое слово спагетти

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 25 минут

Порций 10 порций

калорий 365 ккал

Ингредиенты

  • 1 фунт 85% постного говяжьего фарша
  • 1 нарезанный желтый лук
  • 4 нарезанных стебля сельдерея
  • 4 измельченных или отжатых зубчика чеснока
  • 1 банка нарезанных кубиками помидоров на 29 унций
  • 1 банка томатного соуса на 29 унций
  • 1 банка объемом 6 унций томатной пасты
  • 2 банки объемом 7 унций нарезанные грибы
  • 1 стакан красного вина
  • 1 банка 15 унций говяжьего бульона
  • 5-6 целых гвоздик
  • 2 лавровых листа
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки или 4 чайных ложки сушеной
  • 1 чайная ложка базилика
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 фунт сушеной пасты
  • спагетти-лапша

Инструкции

  • В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне готовьте говяжий фарш до золотистого цвета, около 5-7 минут, периодически помешивая.Слейте топленый жир и снова добавьте мясо в кастрюлю.

  • Добавьте нарезанный лук, сельдерей и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими, еще около 5-7 минут.

  • Добавьте остальные ингредиенты (кроме лапши спагтти и пармезана), перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения, перемешайте, накройте крышкой и готовьте не менее трех часов на среднем огне, время от времени помешивая.

  • Приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке в сильно подсоленной воде.Слейте воду и смешайте с соусом для спагетти.

  • Подавать с тертым или молотым сыром Пармезан и по желанию нарезанной свежей петрушкой.

Примечания

Мясной соус можно хранить в холодильнике до 1 недели или хранить в галлонном пакете с застежкой-молнией и замораживать до 3 месяцев.

Питание

Калорий: 365 ккал | Углеводы: 52 г | Белки: 18 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 1271 мг | Калий: 999 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 904 МЕ | Витамин C: 21 мг | Кальций: 78 мг | Железо: 4 мг

Еще идеи по планированию еды для вашей кухни

Спасибо, что заглянули и посетили FoodieCrush.Есть что сказать или запросить сводку рецептов, чтобы облегчить обед во время обеда? Я хотел бы получить известие от вас. Напишите мне по адресу [адрес электронной почты защищен] или дайте мне знать в комментариях ниже.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

21 Растительные блюда с высоким содержанием белка без мяса

  1. Продукты питания
·

Полностью ли вы вегетарианец или просто пытаетесь добавить больше блюд без мяса в свою ротацию рецептов, они помощь.

Независимо от того, полностью ли вы вегетарианец или просто хотите добавить в свою ротацию рецептов несколько блюд без мяса, мы предложим вам эти растительные блюда — все они с высоким содержанием белка.🌱

вкусно.co

Многие растения, не говоря уже о сыре и яйцах, содержат много белка, поэтому вы можете спокойно питаться по понедельникам без мяса (или становиться вегетарианцем). От богатого белком сырного макинтоша до сладкого, но сытного завтрака на вынос — этот список полон растительных блюд, которые содержат много белка и обладают невероятным вкусом.

вкусно.co

Растительная еда не должна быть скучной, и это блюдо доказывает, что это не обязательно.Рецепт на удивление прост — три шага и менее 30 минут — и основан на арахисовом масле, овощах и семенах кунжута в качестве белка. Чтобы упростить подготовительную работу, используйте предварительно нарезанный салат из капусты из моркови и капусты.

Рецепт: кунжутная арахисовая лапша

вкусно.co

Когда большинство людей думают о салате, они представляют себе легкую, здоровую и, откровенно говоря, не очень сытную еду. Это не относится к этому изданию на основе киноа, в котором используются авокадо, шпинат и домашняя заправка, чтобы подать полдник, который продержит вас до обеда.

Рецепт: Салат из авокадо и киноа Power Salad

вкусный.co / Via вкусный.co

Попрощайтесь с сушкой слишком густой лазаньи с помощью этого экстра-дерзкого блюда. Чтобы получить дополнительную дозу протеина, добавьте мясные крошки на растительной основе, как в этой версии от Beyond Meat.

Рецепт: суп из лазаньи

вкусный.co / Via вкусный.co

Чтобы приготовить этот горшок с добротой дождливого дня, нужно всего 30 минут, к тому же он полон протеина.Богатый клетчаткой сладкий картофель насытит вас, а шпинат и нут — сытно.

Рецепт: рагу из нута и сладкого картофеля

вкусный.co / Via вкусный.co

То, что вы едите блюда на растительной основе, не означает, что вам нужно экономить на сыре. Это липкое блюдо из одной кастрюли состоит из черной фасоли, коричневого риса и множества сырных блюд. Совет: если вы действительно хотите получить вкус энчилады, замените томатный соус на соус энчилада.

Рецепт: рис энчилада в одной банке

вкусный.co / Via вкусный.co

Завтрак стал намного проще! Этот рецепт требует всего трех ингредиентов — овса, банана и молока — и обеспечивает впечатляющие 18 граммов белка. Без шуток. Если вы любите холодные коктейли, заморозьте бананы накануне вечером.

Рецепт: 3-х ингредиентный банановый овсяный смузи

вкусный.co / Viaicious.co

Факт: вам не нужны курица, говядина или даже рыба, чтобы создать шедевр тако. И эта версия, в которой используется нут, обеспечивает невероятно жадный вкус благодаря покрытию из соевого соуса, перца чипотле и чеснока.

Рецепт: Тако из нута с чипотле

вкусный.co / Via вкусный.co

Чтобы приготовить болоньезе без мяса, вам понадобится всего одна большая кастрюля.Чечевица придаст соусу протеин без мяса, а смесь бульона, специй и трав заставит вас почувствовать себя настоящим поваром. (Не позволяйте никому говорить вам иначе!)

Рецепт: чечевичный болоньез в одной банке

вкусный.co / Via вкусный.co

Этот рецепт доказывает, что достаточно всего нескольких (обычно ярких) заменителей, чтобы сделать ваше любимое блюдо без мяса. На смену мясу приходят горох, морковь, болгарский перец, брокколи и кукуруза — или любые другие овощи, которые вам нравятся.

Рецепт: жареный рис с овощами

вкусный.co / Via вкусный.co

В индийской кухне замечательно то, что в большинстве случаев в ней нет мяса. Это карри не исключение. Для этого требуются две банки нута (что дает 11 граммов протеина на порцию) и большое количество индийских продуктов с ароматизаторами: чеснок, имбирь, куркума и немного лимона.

Рецепт: Карри из нута (Чана Масала)

вкусный.co / Viaicious.co

Если вы любите сладкий завтрак, но хотите что-то с немного большим количеством белка, этот отжим овсяных хлопьев на ночь может быть именно тем, что вам нужно. Рецепт из шести ингредиентов занимает менее 30 минут, но вы должны приготовить его заранее, чтобы он успел остыть и застыть (в идеале — накануне вечером). Для еще большего количества белка добавьте в смесь семена чиа или измельченные грецкие орехи.

Рецепт: овсяные хлопья с клубникой и шоколадом на ночь

вкусный.co / Viaicious.co

Если вы были вегетарианцем в течение нескольких лет, скорее всего, вы упустите несколько мясных вкусов. В этом рецепте используется соус Буффало (ммм, RIP, крылышки Буффало), чтобы придать нуту пикантную цедру, а также добавить домашний соус на основе хумуса. Ням.

Рецепт: обертки из нута и буйвола

вкусный.co / Via вкусный.co

Если вы пытаетесь сократить потребление мяса (или отказаться от него), фасоль, естественно, станет вашим основным ингредиентом.Этот рецепт, который идеально подходит для обеда или ужина, смешивает три вида фасоли с тоннами овощей и домашней заправкой. Конечный результат — 23 грамма протеина на порцию. Пожалуйста.

Рецепт: салат из трех бобов

вкусный.co / Via вкусный.co

Менее популярный (и, возможно, более вкусный) кузен Pad thai получает новый облик в этом рецепте на основе растений, в котором вместо мяса используется жареный тофу. В результате получилось все, чего вы ожидали: сытное и пикантное блюдо из лапши, которое можно приготовить дома менее чем за 30 минут.

Рецепт: Вегетарианское блюдо См. Ew

вкусный.co / Via вкусный.co

Что мы так любим в гамбургерах? В этом классическом варианте используются черные бобы, тертая морковь, овес и большое количество лука (плюс множество специй), чтобы создать овощную версию, которая не экономит на белке. На приготовление рецепта уходит всего 15 минут, но после того, как вы сделаете пирожки, вам нужно будет положить их в морозильную камеру на 30 минут, чтобы они застыли.

Рецепт: гамбургеры из черной фасоли

вкусный.co / Via вкусный.co

Если вы хотите сэндвич с курицей и салатом, но не хотите есть курицу, не ищите дальше. Этот рецепт на основе нута включает все ингредиенты салата из курицы (за исключением курицы) и впечатляющие 13 граммов белка на порцию. Для большего удовольствия добавьте авокадо или замените майонез на хумус.

Рецепт: бутерброд с салатом из нута

вкусный.co

Вы хотите протеин? Вот ваш белок — все 36 граммов (на порцию). Это блюдо не только вкусно, полезно и сбалансировано, но и универсально. Вы можете заменить нут фасолью или добавить помидоры и капусту.

Рецепт: овощная тарелка с протеином

вкусный.co / Via вкусный.co

Удивительно, как добавление пары ингредиентов к основному рецепту может иметь такое значение.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *