Блюда к празднику рецепты с фото: Праздничные рецепты, праздничный стол

Содержание

Меню на праздник – Праздничное меню. Меню на день рождения

Составление меню на любой праздничный стол дело долгое и сложное. А уж если речь идёт о новогоднем вечере, плавно переходящем в утро, задача усложняется в разы. Нет, конечно, можно просто наготовить целый стол проверенных блюд или, наоборот, попытаться поразить воображение гостей, сочинив нечто изысканное или экзотическое, но все ваши труды могут пойти прахом, если упустить некоторые важные моменты.

Составление праздничного меню на День рождения требует от хозяйки больших усилий. Ведь хочется удивить гостей новыми блюдами, вкусами и формами и в то же время постараться не пробить брешь в семейном бюджете.

Как известно, меню на новогодний стол включает в себя закуски, салаты, горячее блюдо, гарнир, различные напитки, фрукты и, конечно же, десерты. Без них представить Новый год просто невозможно.

Главное правило меню на новогодний стол: еда должна быть разнообразной, вкусной и красивой!

И пусть планировать события наступающего года ещё рановато, заглянуть в ближайшее будущее и определиться, как мы будем встречать Новый 2014 год, уже пора. Вот оно – чудесное время составления списков и меню на новогодний стол.

Время летит быстро, и с каждым годом мы становимся всё старше и старше. Каждый год перед нами встает один и тот же вопрос. Праздновать ли день рождения? Если праздновать, то кого приглашать, где отмечать и что приготовить? Если пригласить друзей в кафе или ресторан, то с готовкой не возникнет никаких проблем. Но если вы решили отметить свой день рождения дома, на даче или где-нибудь на природе, то проблема составления меню встанет особенно остро.

Для того чтобы составить праздничное меню, вовсе не обязательно тратить невероятные средства.

Блюда из доступных продуктов, приготовленные с выдумкой, некой «изюминкой», порадуют ваших гостей и при этом не создадут угрозы вашему семейному бюджету.

Символ наступающего года – Змея, и многие хозяйки готовят праздничный ужин, исходя из вкусовых предпочтений символа года. Считается, что Змея любит утончённые и в то же время роскошные блюда. Поэтому все закуски стоит оформить в тарталетках, подать привычные слоёные салаты порционно или изящно украсить их. На праздничном столе будут уместны…

С полной уверенностью можно сказать, что у каждой хозяйки уже составлено хотя бы приблизительное меню новогоднего стола 2015, которое включает в себя и закуски, и разнообразные салаты, и оригинальные горячие блюда и, конечно же, десерт. Ещё есть время внести в меню кое-какие коррективы, заменив пару блюд из списка более оригинальными и интересными.

У мужчин сейчас самые горячие дни – погоня за подарками и составление меню для романтического завтрака-обеда-ужина (нужное подчеркнуть). Причём возня на кухне некоторых представителей сильного пола пугает гораздо сильнее, чем беготня по магазинам! Но не напрасно считается, что именно мужчины являются лучшими поварами.

Вы уже выбрали место для проведения романтического вечера, продумали украшения и антураж и купили милые подарки? Теперь время задуматься об угощении. Причём неважно, где состоится праздничный завтрак, обед или ужин, главное – не промахнуться с подбором блюд.

В этом году 23 января отмечается Китайский Новый год. У некоторых наших соотечественников стало доброй традицией встречать этот весёлый праздник. Каким же должен быть стол на этот Китайский Новый год? Драконы обладают отменным аппетитом, поэтому на время праздника придется забыть обо всех диетах, а ещё…

Близится светлый праздник Пасхи. В этот день (да и в течение всей праздничной недели) нам хочется удивить своих родных и близких богатым, пышным праздничным столом. Кто-то пользуется рецептами, проверенными временем, а кто-то рыщет по просторам Интернета в поисках необычных или даже экзотических блюд. Может быть, наши рецепты вам подойдут?

Меню на Пасху 2021 — блюда на пасхальный стол, рецепты на Пасху — УНИАН

Многообразные праздничные блюда обычно украшают пасхальный стол.

Пасхальное меню — рецепты праздничных блюд / фото ua.depositphotos.com

Пасха, или Светлое Христово Воскресение – самый главный праздник в православном календаре. Этот его статус отражают слова «праздников праздник и торжество из торжеств».

Читайте такжеЛучший кулич на Пасху: как приготовить нежную праздничную сдобуВ этом году празднование Пасхи будет проходить 2 мая. Конечно же, подготовка к этому радостному празднику начинается заранее. Еще задолго до него продумывается меню пасхального стола: подбираются рецепты различных блюд, в частности, мясных блюд, чтобы полакомиться ими после длительного Великого поста.

Украшением праздничного стола, конечно, будут пасхальные куличи, писанки и крашанки. В дополнение к ним будет еще много различных скоромных блюд.

Мясо с грибами и картофелем в духовке

  • Свинина — 250 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Картофель — 320 г
  • Масло подсолнечное — 5 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Розмарин — 1 веточка
  • Сыр твердый — 100 г

Картофель очистить от кожуры, промыть и высушить бумажным полотенцем. Нарезать средними кусочками. Немного подсолить и поперчить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусочки картофеля до румяной корочки.

Свинину промыть и высушить. Нарезать средними кусочками. Обжарить в том же масле до золотистого цвета. Добавить в миску к картофелю.

Шампиньоны промыть, снять кожицу. Нарезать на 4 части. Обжарить на среднем огне 5-8 минут. Добавить к остальным ингредиентам, перемешать. Посолить и поперчить.

Выложить в глубокую форму. Добавить веточку розмарина. Посыпать кусочками сыра. Отправить в духовку на 30-50 минут выпекать при температуре 180-190°С. Сразу подавать к столу.

Рубленые куриные котлеты с сыром

  • Куриное филе — 0,5 кг
  • Шампиньоны — 200 г
  • Сыр твердый — 80 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Куриное филе помыть, обсушить с помощью полотенца и нарезать небольшими кубиками. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. По желанию добавить любимые специи.

Шампиньоны помыть и мелко нарезать. Лук очистить, помыть, нарезать на кубики.

На сковороде обжарить грибы на растительном масле на среднем огне около 5 минут. Добавить лук и обжарить до мягкости. Дать немного остыть.

В миске соединить куриное филе, обжаренные грибы с луком, натертый на крупной терке сыр, яйца, муку, сметану, посолить по вкусу. Хорошо перемешать. Дать постоять примерно 5 минут.

На хорошо разогретую сковороду с маслом при помощи ложки выложить фарш. Обжаривать котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Выложить котлеты на салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.

Мясные рулетики с грибами

  • Мякоть свинины — 1 кг
  • Шампиньоны — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Молоко — 250 мл
  • Тимьян свежий — 10 г
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Растительное масло (для жарки)

Свинину нарезать порционными пластинами. Отбить каждый кусок мяса с обеих сторон кухонным молотком.

Посолить и поперчить мясо, по желанию можно добавить приправу. Оставить мясо немного промариноваться в специях.

Приготовление начинки. Шампиньоны и лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить грибы с луком на разогретой с маслом сковороде до мягкости, помешивая. Добавить соль и перец.

Сыр твердый нарезать брусочками. На пласт мяса выложить немного грибной начинки, положить брусочек сыра.

Завернуть мясо конвертом. Скрепить края рулетика зубочистками. Повторить то же с остальными кусками мяса.

Обжарить рулетики на сковороде с добавлением масла по 2-3 минуты со всех сторон. Выложить их в форму для запекания. Влить молоко. Выложить поверх рулетиков веточки тимьяна. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 170°С духовку на 25-30 минут.

Готовые рулетики нарезать кружочками и подавать к столу.

Горбуша с картошкой в духовке

  • Горбуша — 500 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Твердый сыр — 100 г
  • Сметана — 150 г
  • Растительное масло — 20 г
  • Соль, специи — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

Если горбуша замороженная, ее необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре. Затем промыть рыбу, обсушить и нарезать на кусочки. Картофель очистить, помыть и нарезать кружками.

Дно и бока формы для запекания немного смазать растительным маслом и выложить нарезанный картофель, равномерно распределив. Посыпать картофель солью и специями.

На картофель выложить горбушу, нарезанную кусочками.

Лук очистить, нарезать кольцами. Разложить его по всей поверхности рыбы. Все равномерно залить сметаной. Посолить по вкусу и добавить специи для рыбы.

Помидоры помыть, нарезать кружочками и выложить по сметане. Верхним слоем посыпать сыром, натертым на крупной терке.

Накрыть все фольгой, подвернув края, чтобы по бокам все было закрыто. Отправить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку примерно на 50-60 минут.

По истечению указанного времени снять фольгу. Попробовать картофель: если он готов, то можно доставать форму из духовки.

Салат с помидорами и маслинами

  • Молодая капуста — 300 г
  • Огурцы — 130 г
  • Болгарский перец — 50 г
  • Помидоры — 130 г
  • Белый салатный лук (или лук-шалот) — 20 г
  • Маслины — 0,25 ст.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лимоны — 0,5 шт.
  • Растительное масло — 30 г
  • Соль — по вкусу
  • Душистый перец — по вкусу

Все овощи помыть. Болгарский перец разрезать пополам и удалить плодоножки с семенами.

Капусту нашинковать тонкими полосками и поместить в салатник. Лук нарезать перьями или полукольцами. Добавить ее к капусте.

Болгарский перец нарезать тонкими полосками и отправить в салатник.

Огурец нарезать произвольно не слишком крупными кусочками и добавить в салатник. Если его кожура не горькая, то можно ее не срезать.

Помидоры нарезать произвольно, а маслины разрезать пополам.

Чеснок мелко нарубить ножом или пропустить его через пресс. Зелень нарезать мелко. Соединить чеснок и зелень с остальными ингредиентами в салатнике. Заправить растительным маслом, посолить по вкусу и выжать сок половины лимона. Посыпать салат душистым перцем.

Рулет из лаваша с красной рыбой

  • Лаваш — 1 шт.
  • Сыр плавленый сливочный — 180 г
  • Филе лосося или семги (малосольное) — 200 г
  • Зелень — по вкусу
  • Лимонный сок — 0,5 ч. л.

Рыбу мелко нарезать. Добавить резаную зелень и сливочный сыр, перемешать. Добавить по желанию лимонный сок.

Распределить рыбу с сыром по всему лавашу.

Скатать рулет и завернуть в пленку, убрать в холодильник на 20 минут. Затем нарезать острым ножом и подавать к столу.

Пасха Царская заварная

  • Творог — 1 кг
  • Яйца — 5 шт.
  • Сметана — 300 г
  • Сахарный песок — 400 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Орехи рубленые — 50 г (+ 3 ст. л. для посыпки)
  • Изюм — 50 г

Миксером смешать яйца с творогом и сметаной.

Читайте такжеВкусная творожная пасха: как приготовить праздничное лакомство
Отправить варить на среднем огне, помешивая, пока смесь в первый раз булькнет (доводить до сильного кипения не нужно). Сразу снять с огня и поставить остужать.

Добавить сахар, ванильный сахар, орехи и изюм.

Разлить смесь по предварительно выложенным марлей формочкам, с которых жидкость сможет стекать. Форму положить в емкость, куда будет стекать сыворотка. Емкость время от времени нужно будет опорожнять. Вызревать Царская заварная пасха должна минимум 2 дня.

Перед подачей ее можно украсить орехами или кондитерской посыпкой.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

5 праздничных, но диетических блюд на Новый год

Мы уже начали составлять новогоднее меню и поняли, что порядком подустали от традиционных яств с майонезом, картофелем и мясом и категорически не хотим весь январь 2015-го сидеть на диете. Если вам тоже нравится идея накрыть праздничный стол так, чтобы потом, как говорил классик, не было мучительно больно, то знакомьтесь с нашими легкими и оригинальными рецептами.

Все эти новогодние блюда готовила в своей мультиварке Анна Китаева – популярный кулинарный блогер, но если модного гаджета у вас пока нет – не беда, все запросто готовится и на плите!

Рулетики из индейки

Красивую закуску для праздничной тарелки с мясной нарезкой можно приготовить заблаговременно.

РЕЦЕПТ РУЛЕТИКОВ ИЗ ИНДЕЙКИ

Что нужно:
700 г филе грудки индейки
150 г творога жирностью 9%
150 г свежего шпината (можно взять 80 г замороженного)
30 г красного сладкого перца
1 яйцо
1 ч. ложка соли
щепотка молотого черного перца
щепотка орегано
1–2 ст. ложка оливкового масла

Как приготовить рулетики из индейки:

  1. Вымойте и обсушите филе грудки индейки. Срежьте весь жир.

  2. Филе индейки нарежьте на пласты и отбейте до толщины 3–5 мм. Посолите и поперчите. Фото: Издательство «Эксмо»

  3. Кусочек сладкого перца мелко порубите.

  4. Замороженный шпинат разморозьте и отожмите избыток жидкости, свежий – промойте и обсушите.

  5. Мелко порубите шпинат, потушите до мягкости на оливковом масле, остудите и измельчите в блендере вместе с творогом. Добавьте взбитое венчиком яйцо, красный сладкий перец, соль, молотый черный перец, орегано или другие специи по вкусу и размешайте. Если смесь получилась слишком жидкой, загустите ее отрубями.

  6. Смажьте пласты индейки творожно-шпинатной смесью и сверните рулетами.

    Фото: Издательство «Эксмо» Заверните каждый рулет в кулинарную фольгу или в пленку, пригодную для термообработки (разрезанный рукав для запекания).

  7. Налейте в чашу 4 стакана воды (в комплекте каждой мультиварки есть мерные стаканы, используйте именно их – прим. ред.), сложите подготовленные рулетики в навесной лоток-пароварку и готовьте на программе «Варка на пару» в течение 20 минут (с момента закипания). Фото: Издательство «Эксмо»

  8. Проколите фольгу или пленку, чтобы стек бульон. Остудите рулетики из индейки в завернутом виде и положите в холодильник. С охлажденных рулетиков снимите фольгу или пленку и нарежьте ломтиками поперек.

СОВЕТ

Обычно в комплект мультиварки входит навесной лоток для приготовления пищи на пару. Используйте его для приготовления рулетиков из индейки и других паровых блюд.

В книге Анны Китаевой «Я люблю мультиварку», вышедшей в Издательстве «Эксмо», вы найдете почти сотню многократно проверенных и легких рецептов.     
Печеные овощи на сковороде гриль — самый правильный гарнир к мясу на праздничном столе!   

Куриные колбаски

Прекрасная альтернатива покупной колбасе – очень вкусное и вполне диетическое блюдо эффектного вида.

РЕЦЕПТ КУРИНЫХ КОЛБАСОК

Что нужно:
600 г филе куриной грудки
1 маленькая луковица (60 г)
1 маленькая отварная морковь (60 г)
50 г консервированного или отварного зеленого горошка
1 яичный белок
1/2–2/3 ч. ложка соли
специи на выбор: молотый черный перец, паприка, кориандр, мускатный орех

Как приготовить куриные колбаски:

  1. 300 г куриного филе нарежьте мелкими кубиками, а из оставшихся 300 г сделайте нежный фарш в блендере или мясорубке. Фото: Издательство «Эксмо»

  2. Сырой лук и отварную морковь очистите и измельчите в кашицу – в блендере, в мясорубке или на мелкой терке.

  3. Смешайте фарш с овощами, посолите, добавьте специи по вкусу и белок куриного яйца. Хорошенько перемешайте, добавьте филе кусочками и консервированный горошек, снова вымесите. Фото: Издательство «Эксмо»

  4. Возьмите рукав для запекания в духовке шириной 30 см и отрежьте от него два куска длиной по 30–35 см. Разрежьте их вдоль шва и разверните, чтобы получилось два вытянутых прямоугольника из одного слоя пленки. Выложите на каждый из них половину подготовленной массы вдоль короткой стороны и заверните плотными колбасками, не оставляя в фарше пустот. Концы пленки завяжите узлами или перехватите ленточками из пленки, отрезанными от того же рукава. Фото: Издательство «Эксмо»

  5. Налейте в чашу 4 стакана воды (в комплекте каждой мультиварки есть мерные стаканы, используйте именно их – прим. ред.), установите навесной лоток-пароварку и положите на нее колбаски. Включите программу «Варка на пару» на 30 минут (с момента закипания).

  6. По окончании программы оставьте колбаски в мультиварке на 10 минут.

  7. Можно снять пленку и разрезать колбаски сразу, однако охлажденные колбаски будут лучше держать форму.

СОВЕТ

Вместо куриного филе можно использовать мелко нарезанную телятину, а в качестве добавок – нарезанные оливки, сладкий перец разных цветов, вяленые помидоры. Обычная пищевая пленка здесь не годится. Нужна пленка, предназначенная для термической обработки. Если нет рукава для запекания, воспользуйтесь кулинарной фольгой. 

 Салат из печеной тыквы с рукколой  вкусный, красочный и малокалорийный!    

Котлеты из индейки

Сладкий перец добавляет фаршу из индейки сочность и цвет. Возьмите красный, оранжевый или желтый перец, в них больше полезных веществ, чем в зеленом.  

РЕЦЕПТ КОТЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ

Что нужно:
600 г мяса индейки (бедро, филе, грудки)
1 большая луковица (120 г)
1 большой сладкий перец (150 г)
1 яйцо
2/3 ч. ложка соли
1 зубчик чеснока (по желанию)
зелень укропа, кинзы, петрушки, мяты (по желанию)
специи на выбор: молотый черный и красный острый перец, зира, базилик, орегано, тимьян
1–2 ст. ложки оливкового масла

Как приготовить котлеты из индейки:

  1. Вымойте и обсушите части индейки. Удалите кожу и жир.

  2. Овощи вымойте и очистите. Если используете чеснок, выдавите его через пресс.

  3. Разрежьте мясо и овощи на кусочки и дважды пропустите через мясорубку или измельчите в кухонном процессоре.

  4. Вбейте в фарш яйцо, посолите и поперчите, по желанию добавьте мелко нарубленную свежую зелень и вымесите фарш. Если фарш получился слишком жидким, добавьте отруби или овсяные хлопья быстрого приготовления без добавок.

  5. Мокрыми руками сформуйте котлеты.

  6. Смажьте чашу мультиварки маслом, выложите часть котлет и готовьте 30 минут на программе «Выпечка» с закрытой крышкой. Через 15 минут переверните котлеты.

СОВЕТ

В фарш для котлет можно положить и другие овощи, не только сладкий перец. Белокочанная капуста, пекинская капуста, мелко натертая морковь или кабачки и даже отварная свекла – простор для экспериментов! 

 И еще один проверенный рецепт диетических котлет из индейки от наших шеф-поваров. Смотрите видео! 

Котлеты из красной рыбы

Очень часто в котлеты добавляют размоченный белый хлеб и панируют в хлебных сухарях, что с точки зрения здорового питания совершенно ни к чему. Мякоть красной рыбы в подобных добавках не нуждается. Приготовленные в мультиварке рыбные котлеты всегда будут нежными, сочными, не пересушенными.

РЕЦЕПТ КОТЛЕТ ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ

Что нужно:
(на 6 котлет)
500 г филе семги, лосося, горбуши
1 маленькая луковица (90 г)
1 маленькое яйцо (50 г)
2 веточки укропа
1/2 ч. ложки соли
молотый черный перец, лимонная цедра
2–3 ст. ложки оливкового масла

Как приготовить котлеты из красной рыбы:

  1. Луковицу очистите и очень мелко нарежьте. Вымойте и обсушите укроп, удалите стебли и нарубите зелень.

  2. Измельчите рыбную мякоть в блендере, но не до состояния пюре, а так, чтобы попадались кусочки. Другой вариант – мелко порубить красную рыбу ножом.

  3. Яйцо размешайте вилкой или венчиком. Можно использовать только белок.

  4. Смешайте рыбный фарш с яйцом, луком и укропом, посолите и поперчите, по желанию добавьте лимонную цедру.

  5. Влажными руками сформуйте котлеты.

  6. Налейте в чашу мультиварки оливковое масло и выложите котлеты.

  7. Включите программу «Выпечка» на 20–30 минут. Жарьте котлеты с закрытой крышкой мультиварки 10–15 минут на одной стороне, затем переверните, снова закройте крышку и жарьте котлеты 10–15 минут на другой стороне.

СОВЕТ

Температура на программе «Выпечка» в разных моделях мультиварок может существенно отличаться. Производители не всегда указывают температуру в инструкции к прибору. Если вы впервые жарите котлеты в мультиварке, проверьте их готовность уже через 7–8 минут и сделайте поправку ко времени приготовления для вашей модели. Также можно приготовить котлеты из красной рыбы в лотке-пароварке, программа «Варка на пару», 15–20 минут.

Паровые рыбные колбаски

Еще один вариант замены покупной колбасы с пользой для здоровья. Колбаски на пару удачно получаются из любой рыбы, лишь бы она была достаточно плотной.

РЕЦЕПТ ПАРОВЫХ РЫБНЫХ КОЛБАСОК

Что нужно:
600 г филе рыбы (семга, форель, лосось, треска, хек)
2 яйца
1 маленькая луковица (50 г)
1 ст. ложка оливкового масла
2–3 веточки укропа
1/2 ч. ложки соли
щепотка молотого черного перца

Как приготовить паровые рыбные колбаски:

  1. Лук очистите, мелко нарежьте и спассеруйте на оливковом масле до прозрачности – на сковороде или в мультиварке на программе «Жарка/Выпечка» с открытой крышкой.

  2. Удалите из рыбного филе косточки и измельчите его в блендере вместе с луком.

  3. Промойте, обсушите и мелко порубите зелень укропа.

  4. Смешайте рыбный фарш с яйцами и зеленью укропа, посолите и поперчите.

  5. Возьмите рукав для запекания шириной 30 см и отрежьте от него два куска длиной по 30–35 см. Разрежьте их вдоль шва и разверните, чтобы получилось два вытянутых прямоугольника из одного слоя пленки. Выложите на каждый из них половину подготовленной массы вдоль короткой стороны и заверните плотными колбасками, не оставляя в фарше пустот.

  6. На одном конце колбаски завяжите пленку узлом или перехватите ленточкой из пленки, отрезанной от того же рукава. Поставьте колбаску вертикально и утрамбуйте фарш. Завяжите пленку с другого конца колбаски. Повторите со второй колбаской.

  7. Налейте в чашу 4 стакана воды (в комплекте каждой мультиварки есть мерные стаканы, используйте именно их – прим. ред.), установите навесной лоток-пароварку и положите на нее колбаски.

  8. Включите программу «Варка на пару» на 20 минут (с момента закипания).

  9. Можно снять пленку и разрезать колбаски теплыми, однако охлажденные колбаски будут лучше держать форму.

СОВЕТ

Чтобы загустить фарш, если он оказался слишком жидким, используйте пшеничные отруби или овсяные хлопья быстрого приготовления без добавок. Если вы делаете колбаски из белой рыбы, добавьте в фарш кусочек отварной моркови для цвета.

Наши друзья — Все рецепты тарталеток и канапе — Все о тарталетках

Меню на праздник


  Все мы, хозяйки, в ожидании праздника, а тем паче большого торжества, заранее продумываем меню, думаем чем будем угощать гостей и домочадцев. Нам хочется, что бы праздничный стол был «вкусным», разнообразным, а приготовленные блюда яркими и запоминающимися.
И вот мы набрасываем примерное меню и понимаем, что бы все это приготовить нужно иметь не две и не четыре руки, а куда больше(и это уже при наличии продуктов в холодильнике). А где их взять? Как все успеть, если все в одних руках, а здесь еще дети и муж требуют внимания? А большая компания уже считает часы до встречи. Что делать? Сам напрашивается ответ, пересмотреть меню, но не в ущерб «ассортименту» и качеству, а точнее будет сказать — слегка отредактировать!
 Выберете блюда, которые можно приготовить заблаговременно, за день- холодец, заливное, рулеты, паштет. Это по праздничному сытно и вкусно. Перед приходом гостей и нужно, то только будет нарезать и поставить на стол.
 Выбирайте салаты, ингредиенты для которых тоже можно приготовить заранее. Сварить и почистить картошку, свеклу, морковку, пожарить печенку или отварить рыбу, рис ….. А в праздничный день быстренько собрать все компоненты во едино совсем не долго, особенно это касается простых салатов, не слоеных, да и приготовление слоеного салата не займет много времени, если все ингредиенты уже подготовлены. Сейчас Интернет предлагает сотни рецептов, рецепты салатов столь многообразны, что с легкостью можно найти на любой вкус и кошелек.
 На сайте Проверенные салаты.ru Вас ждет огромная, в несколько сотен, подборка рецептов не только праздничных, повседневных, тематических, вегетарианских и низкокалорийных салатов, но и рецепты других праздничных блюд, на приготовление которых можно затратить минимум времени. Рецепты тарталеток, рулетов, паштетов, заливных блюд, рецепты простой выпечки из слоеного теста. Мы напомним опытным и научим совсем молодых хозяек, как красиво украсить стол фруктами, как необычно выложить мясную нарезку, как можно украсить традиционные и любимые салаты по новому, что бы привести гостей в восторг. Напомнит необычные и простые рецепты приготовления курицы, к сожалению немного сейчас подзабытые. Ведь на приготовление аппетитной курочки с хрустящей корочкой можно потратить всего пять минут!
 На Проверенные салаты.ru Вы сможете найти замечательные рецепты меню детского праздника!
Салат Кролик, Паучок, Арбуз, Большая ромашка, Танк и другие порадуют не только взрослых, но будут интересны даже самым привередливым маленьким гостям. А чего стоит, испеченный из слоеного теста крокодил! Ваш ребенок пробовал крокодила? Нет, обязательно накормите ребенка крокодилом! Это забавно и вкусно!
 Для любителей футбола будет интересен салат Мяч, большой, оригинальный и конечно же сытный! Для мужчин все же. Коль речь зашла о представителях сильного пола на сайте Вы найдете меню пивной вечеринки. Чем угостить друзей, зашедших к Вам на пиво? Десятки рецептов на сайте http://www.salatas.ru.
На свадьбу или годовщину свадьбы, на романтический ужин хочется приготовит что- нибудь особенное, не обычное. Удивительной красоты салаты в форме сердец и обручальных колец, салаты , украшенные цветами запомнятся и гостям и новобрачным. Все стремятся сделать свадебный стол красивым, обильным, вкусным и конечно же запоминающимся. На сайте Проверенные салаты.ru Вы найдете десятки оригинальных и простых в приготовлении (только в приготовлении и не простых по внешнему виду) блюд.  Рецепты салатов, тарталеток, рулетов, канапе, паштетов, рецепты оригинальных закусок, горячих блюд, рецепты не обычно приготовленной праздничной картошки, секреты сладкой простой в приготовлении выпечки и многое другое, представленное на сайте сократят время поиска по Интернету рецептов праздничных блюд на Ваше торжество и сэкономят Вам массу времени.

 Заходите к нам и находите свои рецепты!

 

 

Как сохранить зрение на долгие годы


 Мало кто из наших современников может похвастаться по-настоящему хорошим зрением. Людей с плохим зрением становится с каждым годом все больше и больше. Причин тому множество. Это и многочасовое «общение» с различными гаджетами, телевизором, плохая экология, малоподвижный образ жизни, не сбалансированное питание … Мы нещадно эксплуатируем свои глаза и при этом мало заботимся о них. Но всегда удивляемся, если в один момент не смогли прочитать что либо. Что делать, что бы сохранить здоровье глаз? Как укрепить зрение? Какая наша деятельность приводит к ухудшению зрения? Как правильно лечить и ухаживать за глазами? Какие витамины, способствуют улучшению зрения? Это и масса другой полезной информации на сайте «Ясный взгляд» http://farmtrav.ucoz.com.        

 

 

Движущиеся картинки

 Еще несколько десятилетий назад Интернет воспринимался как нечто фантастическое, не реальное. Сейчас это неотъемлемая часть жизни подавляющего большинства жителей планеты. А что было бы если  бы в Инете не было изображений, любых изображений- картинок, фото, иллюстрирующих разные события и жизнь не только людей, но и жизнь различных стран и континентов. Был бы так интересен Интернет, зависали бы в нем миллионы пользователей, стал бы он «всемирной паутиной». Большинство опрошенных- сказали твердое нет. Ведь изображение делают любую информацию более интересной и познавательной, картинки приятно рассматривать, ими можно любоваться, ведь не даром говорят: «лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать».
 Среди всего разнообразия графических изображений, а их и Интернете миллионы и миллионы, особое место занимают движущиеся картинки или если быть точнее gif картинки. Многие творческие люди, с помощью специальный компьютерных программ, оживляют статичные изображения, делают их «живыми». Процесс этот не быстрый, но интересный, требующий большого вкуса и усидчивости. Для многих людей он стал отличным хобби. Кто- то вяжет, кто-то шьет, кто-то играет в игры, а для кого-то нет большего удовольствия, чем заставить двигаться обычную картинку. Живые картинки все чаще и чаще используют в качестве заставок на компьютерах, планшетах, сотовых телефонах. Движущиеся картинки посылают в подарок на дни рождения, юбилее, праздники, ими поздравляют друзей, ими оживляют сайты и переписку….
На сайте   http://foto2004.ucoz.ru Вы найдете сотни и сотни gif  картинок на самые разные темы- природа, животные, космос, любовь, техника, воины всех времен, холодное и современное огнестрельное оружие, боевая техника, цветы, поздравления и пожелания, живые роботы, драконы, динозавры и много, много другого, интересного и необычного. Сайт Живые картинки развлечет, даст возможность отдохнуть и отвлечься от повседневных забот и хлопот, здесь Вы найдете движущиеся картинки для заставок на «рабочий стол», для оформления презентаций, для поздравления друзьям и близким! Все картинки легко скачать без добавления кода, а это, согласитесь быстрее и проще для Вас, безопасней для Вашего компьютера!

 

 

Как поддержать иммунитет в сезон эпидемий

  Иммунная система — очень важная и сложная система, призванная защищать живой организм от любого внешнего вторжения, а также чутко и молниеносно реагировать на изменения внутри самого человека. Но к сожалению на состояние иммунитета, в современном мире, воздействует множество негативных факторов- экология, вредные привычки, частые стрессы, неправильное и несбалансированное питание ….

Как поддерживать иммунитет в хорошем состоянии долгие годы, какие продукты питания в состоянии его поднять, как правильно закаливаться, правда ли, что сон влияет на наш иммунитет …? Ответы на эти и многие другие вопросы Вы найдете на сайте zdorovv.ucoz.com.

 

Праздничная кулинария | Источник питания

Ищете вдохновение для праздничного стола?

Вот несколько сытных и вкусных блюд из различных овощей, так что вы можете удивить своих гостей яркими цветами, текстурами и ароматами.


Это блюдо станет прекрасным центральным элементом с его верхним слоем яркого оранжевого сладкого картофеля. Начинка из нута и овощей придает пирогу приятный «кусочек», что делает этот рецепт лучшим претендентом на любой праздничный стол.

Не употребляйте обработанное мясо и попробуйте наш грибной «бекон», который здесь используется в сочетании с тремя разными видами зелени и ягодами пшеницы. Этот вкусный салат наверняка будет быстрым, так что вы можете даже удвоить рецепт!

В этом салате сладость апельсинов уравновешивает горькую сладость эндивия, а яркая кислотность заправки связывает вкусы воедино. Грецкие орехи смешивают со сливочной заправкой и нарезают поверх салата, чтобы получился приятный хруст.

Вот блюдо из чечевицы, приготовленное в классическом французском стиле — прямо, с простой ароматикой и небольшим вниманием к деталям.Приготовление чечевицы в смеси из воды, моркови, чеснока и лаврового листа придаст ей сильный базовый аромат.

Мы показываем, как использовать мясо в качестве приправы в этом рецепте, который также включает оливковое масло (без масла) и цельнозерновой хлеб. Грецкие орехи, богатые жирными кислотами омега-3, придают блюду тонкий ореховый вкус и восхитительную текстуру.

Этот сытный золотистый суп, основанный на овощном бульоне, наполнен ароматом лука-порея, петрушки и тимьяна, покрыт бальзамической глазурью и обжаренными тыквенными семечками. Он удивительно легкий, но в то же время сытный.

Когда дело доходит до приготовления мягких, бархатных овощных супов, цветная капуста — своего рода секретное оружие. На самом деле, этот суп такой сливочный, что трудно поверить, что в нем нет молочных продуктов. А чтобы сделать суп еще лучше, мы добавляем поджаренные грецкие орехи, чтобы суп немного загустел.

Добавьте яркости своей столешнице с помощью яркой свеклы и хрустящего фенхеля. Простой рецепт, который вы можете приготовить заранее, этот рецепт показывает еще один способ приготовления овощей — без духовки!

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не одобряет какие-либо продукты.

50+ простых и вкусных здоровых праздничных рецептов, которые понравятся всей семье! • Шеф-повар Sweet Pea

Воспользуйтесь этим списком здоровых праздничных рецептов, чтобы создать питательное и вкусное меню, достойное любого праздника.Здесь вы найдете полезные рецепты на праздник, в том числе закуски, гарниры и восхитительные десерты, которые являются полезными, экологически чистыми и простыми в приготовлении. От завтрака в рождественское утро до закусок в канун Нового года — этот список обеспечит вам приятный праздничный сезон!


Рождество не за горами. Мы можем почти прикоснуться к нему.

Вы взволнованы? Я действительно надеюсь, что вы с энтузиазмом относитесь к предстоящему веселью и не испытываете особого стресса. Я знаю, что каникулы могут быть утомительными и полными требований.Так много дел и мало времени — готовка, выпечка и борьба за здоровый образ жизни, когда вокруг так много соблазнов. Я хочу, чтобы вы могли наслаждаться отдыхом без дополнительного стресса, и я также хочу, чтобы вы были здоровы. Позвольте мне позаботиться о рецептах здорового отдыха для вас, а вы сможете насладиться другими хорошими вещами в этом сезоне.

Я составил этот список специально для вас! Это удобный ресурс здоровых праздничных рецептов, которые легко приготовить и попробовать на вкус так же хорошо, если не лучше, чем традиционные рецепты, состоящие из , но полезных для здоровья.

Еда, построенная вокруг праздников, всегда является выражением любви, но обычно содержит сахар, жир, углеводы и ингредиенты, которые не являются питательными и не полезны для вас. Ну, больше нет. Я тебя прикрыл! Эти рождественские рецепты полезны для здоровья, одобрены для здорового питания и легки. Пока все еще остаются вкусными. Очевидно.

Этот список идеально подходит для планирования в последнюю минуту и ​​сэкономит вам массу времени. Не нужно искать идеальный рецепт на любой вкус. У вас есть все необходимое здесь, в одном месте. И для начала я перечислил инструменты, которые вам понадобятся, чтобы приготовить и выпечку было увлекательно, но при этом эффективно. Затем есть 3 моих главных совета по поводу здорового праздничного обеда.

После этого? Лучший список, который поможет вам начать планирование здорового отпуска.

Веселого танца!

Начнем сейчас?

НАБОР ДЛЯ РОЖДЕСТВЕНСКИХ РЕЦЕПТОВ

Какие инструменты и предметы первой необходимости необходимы, чтобы приготовить праздничный обед с легкостью? Инструменты, без которых я не могу обойтись, перечислены здесь:

  • Начните с противня, потому что он понадобится вам больше, чем когда-либо в это время года.Конечно, для файлов cookie. Но также для запекания овощей.
  • Приготовьте кастрюлю, потому что сезон отпусков требует горячих напитков и… клюквенного соуса. И яблоки с корицей. Ням.
  • Чаши для смешивания понадобятся практически для всего, что связано с выпечкой и приготовлением еды.
  • Банки Mason идеально подходят для завтрака в банке или для хранения полезного печенья.
  • Форма для выпечки хлеба — больше ничего не говори! Незаменим для мороженого (да, вы можете приготовить мороженое на сковороде!) И для праздничного хлеба.
  • Во время праздников вы, вероятно, будете полагаться на запеканки, чтобы готовить блюда для всей семьи. Так что запеканка вам точно понадобится.
  • Ваш блендер готов к самым вкусным блюдам и десертам сезона? Должен быть!
  • Чтобы приготовить некоторые из перечисленных мною здоровых праздничных рецептов, вам понадобится большая сковорода или большая сковорода.
  • Что касается остатков индейки, убедитесь, что у вас есть запасная кастрюля, потому что превратить их в восхитительный суп — лучший способ насладиться ими.
  • Я действительно рекомендую включить кухонный комбайн. Это очень полезно, с ним легко запекать и готовить.
  • Если вы хотите приготовить полезные домашние пироги, тарелка для пирогов просто обязательна.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПРАЗДНИЧНЫХ ПИТАНИЙ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВКУСНО

Рецепты здорового отдыха станут еще лучше, если вы последуете этим советам:

  • Если вы устраиваете рождественский ужин, выберите восхитительные праздничные блюда, которые можно быстро и легко приготовить.
  • Чтобы сделать эти сезонные блюда питательными, ищите здоровую альтернативу.Кокосовый сахар — отличная замена белому рафинированному сахару. Кокосовое масло лучше, чем сливочное масло. Цельнозерновая мука или палео-мука, такая как кокосовая и миндальная мука, полезнее, чем универсальная мука, и отлично подходят для рождественских рецептов. Особенно в десертах.
  • Составьте список полезных праздничных рецептов и придерживайтесь его. Это упростит приготовление праздничной трапезы и избавит от стресса. Все праздничные рецепты в этом списке легко приготовить, кстати, так что это отличная отправная точка!

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ОТДЫХА

Я сгруппировал рецепты здорового отдыха ниже, чтобы упростить планирование еды, а готовить блюда — удовольствие. Я выбрала несколько своих фаворитов, и упор делается на чистое питание и правильное питание. Вы можете легко сделать этот праздник самым веселым праздником, чувствуя себя хорошо от того, что вы кормите свою семью. Планируете в последнюю минуту? В этом списке есть все, что вам нужно. Ищете все, от напитков до десертов? Здесь вы найдете все, что вам нужно! Выберите свое меню из этих вариантов и повеселитесь на кухне!

ЗДОРОВЫЕ ЗАВТРАКИ ОТДЫХА

Начните выходной день со здорового завтрака, который зарядит вас энергией на насыщенный день! Готовите ли вы его накануне вечером или вытаскиваете горячие кексы из духовки, праздничный завтрак станет настоящим праздником.

ЗДОРОВЫЕ НАПИТКИ ДЛЯ ОТДЫХА

Первое, что вы делаете, когда гость входит в дверь, — это предлагает вкусный праздничный напиток. Попробуйте одно из этих:

ЗДОРОВЫЕ ЗАКУСКИ НА ОТДЫХ

Всегда приятно иметь под рукой питательные, но особенные закуски. Овощи, соусы, фрукты, мясо и сыр — самые лучшие!

ЗДОРОВЫЙ ПРАЗДНИК

А теперь, к звезде шоу, главному блюду! Вот несколько блюд, которые понравились моим гостям:

ЗДОРОВЫЕ ПРАЗДНИКИ

Я думаю, что правильный гарнир — это то, что делает блюдо успешным.Эти полезные праздничные рецепты не только восхитительны на вкус, но и содержат массу полезных веществ:

ЗДОРОВЫЕ ДЕСЕРТЫ ПРАЗДНИКА

Я всегда оставляю место для десерта. В конце концов, я люблю чисто поесть и полезное для вас лакомство! Попробуйте одно из этих:

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и очень рекомендую.

21 Готовим блюда к празднику

Я не знала, что можно одновременно любить и ненавидеть что-то так сильно, но это определенно тот случай, когда дело касается праздничных развлечений.Я с нетерпением жду возможности собрать своих друзей и семью в моем доме в ту минуту, когда в воздухе появится легкий холодок, но беспокойство нарастает и нарастает, когда я понимаю, что проводил праздничные вечеринки в моем обычном графике перемещения моих детей, работы и рождественских покупок.

Один из способов избавиться от стресса, связанного с приготовлением пищи, — это приготовить заранее несколько основных блюд и заморозить их до дня приема пищи. Это требует небольшого планирования, но приготовить замороженные блюда, готовые к разогреву и подаче, намного проще, чем пытаться приготовить весь обед от начала до конца сразу.

Чтобы помочь вам окунуться в атмосферу праздника и подготовиться к компании, вот несколько замечательных блюд, которые можно приготовить заранее и заморозить. Одни блюда выпекаются в день мероприятия, другие просто размораживают и разогревают. Это не может быть проще, и вам понравится, как все так легко складывается в день вашей вечеринки.


Закуски

Изображение: Кристина Стэнли / Momtastic

Шпинатный соус с артишоками от Cleverly Inspired — Соусы отлично подходят для обслуживания толпы, и их предварительное приготовление значительно экономит время в день праздника. вечеринка. После размораживания подавайте его с чипсами и нарезанными овощами!

Как долго это можно приготовить заранее: до 6 месяцев

Инструкции по замораживанию: Заморозить в пакете для заморозки на 1 кварту

Инструкции по разогреву: Перелейте соус в миску, подходящую для микроволновой печи и нагрейте в микроволновая печь, пока не будет достигнута консистенция макания.

Чистые и простые крабовые пирожные из раз в месяц — Эти классические праздничные закуски можно сделать еще проще, если приготовить их заранее.В день вечеринки вы можете согреть их, и они будут свежими и сливочными, как в тот день, когда вы их приготовили. Ваши гости полюбят их, и вам понравится, сколько времени вы сэкономили, готовя их заранее.

Насколько это можно приготовить заранее: до 2 месяцев

Инструкции по замораживанию: Оберните каждый крабовый пирог индивидуально в полиэтиленовую пленку. Затем поместите их в пакет для заморозки и плотно закройте.

Инструкции по разогреву: Нагрейте масло в сковороде и готовьте крабовые лепешки по 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не подрумянятся и не пропарятся.

Шарики из козьего сыра с пеканом и клюквой от Momtastic — В основе этого рецепта праздничного сырного шара лежит козий сыр — идеальный сыр для замораживания. На самом деле, даже если у вас не праздничная вечеринка, неплохо иметь несколько таких в морозильной камере на тот случай, если вы планируете ужин в последнюю минуту или вас пригласили в гости к другу.

Насколько это можно сделать раньше времени: 1 месяц

Инструкции по замораживанию: Оберните каждый шарик индивидуально полиэтиленовой пленкой и внешним слоем из алюминиевой фольги.

Инструкции по размораживанию: Доведите до комнатной температуры за 2 часа перед вечеринкой. Не помещайте в духовку или микроволновую печь.


Основные блюда

image: Getty / Nicole Branan

Тушеные короткие ребрышки от Big Bear’s Wife — Это восхитительное основное блюдо идеально подходит для обслуживания толпы на праздниках. Вы заранее готовите ребрышки и маринад, а затем замораживаете все в пакете для заморозки. В день вечеринки переложите замороженные продукты в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 7–9 часов.У вас будет достаточно времени, чтобы заняться всем остальным, и вы получите восхитительный горячий ужин, готовый к подаче.

Как долго можно приготовить заранее: до 3 месяцев

Инструкции по замораживанию: Добавьте приготовленное мясо и маринад в пакет для замораживания и хорошо закройте.

Инструкции по приготовлению: Выложите замороженное содержимое пакета в мультиварку. Готовьте 7–9 часов на слабом огне или пока ребра не станут горячими и мясо не упадет с костей.

Пирог с индейкой от Taste of Home — Это потрясающее блюдо, готовое заранее, лучше всего подходит для того, чтобы подавать индейку по-новому для вашей семьи и друзей. Это также делает ужин уютным, если вы празднуете в небольшой группе.

Как долго можно приготовить заранее: до 3 месяцев

Инструкции по замораживанию: Заверните сырые пироги в полиэтиленовую пленку в тарелки для пирогов и заморозьте.

Инструкции по приготовлению: Выньте пирог из морозильной камеры за 30 минут до выпекания.Разогрейте духовку до 375 градусов F. Выпекайте 30 минут под крышкой и еще 15 минут без крышки.

Картофельная запеканка с ветчиной и сыром от Real Mom Kitchen — Этот восхитительный вариант классического праздничного ужина с ветчиной идеально подходит. Он состоит из соленой праздничной ветчины и всеми любимого картофеля в одном блюде!

Как долго можно приготовить заранее: до 3 месяцев

Инструкции по замораживанию: Накройте сырую запеканку полиэтиленовой пленкой и заморозьте.

Инструкции по приготовлению: Вынуть из морозильной камеры на 30 минут. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выпекайте 40 минут под крышкой и еще 15 минут без крышки.

Говяжья вырезка в беконе от Food for My Family — Этот восхитительный рецепт идеально подходит для обслуживания толпы. Вы готовите говядину, завернув ее в бекон, а затем замораживайте в пакетах для заморозки. Потратьте время на то, чтобы все идеально обернуть, — это такая экономия времени в день вашего мероприятия!

Насколько это можно сделать раньше времени: до 3 месяцев

Инструкции по замораживанию: Оберните каждый подготовленный медальон индивидуально.Затем заморозьте их все в пакете для заморозки.

Инструкции по приготовлению: Сначала доведите говядину до комнатной температуры. Зажгите гриль или сковороду на плите и готовьте говядину по 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока она не достигнет желаемой степени готовности.

Запеченные макароны и сыр от The Kitchn — это классическое основное блюдо идеально подходит для вегетарианцев, детей и почти всех. Заранее приготовьте все блюдо и положите в морозилку на потом!

Как долго можно приготовить заранее: до 3 месяцев

Инструкции по замораживанию: Накройте невыпеченные макароны и сыр полиэтиленовой пленкой и заморозьте.

Инструкции по приготовлению: Доведите до комнатной температуры перед запеканием. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выпекайте 30 минут или до образования пузырьков.

Фаршированная свиная вырезка от Fav Family Recipes — Эта восхитительная вырезка идеально подходит для обслуживания толпы. Приготовьте его заранее и заморозьте до прибытия ваших гостей.

Насколько можно приготовить раньше срока: до 1 месяца

Инструкции по замораживанию: Тщательно заверните фарш из свинины в полиэтиленовую пленку и заморозьте.

Инструкции по приготовлению: Перед запеканием разморозьте свинину в течение 1 часа. Натрите его оливковым маслом и специями и запекайте в соответствии с указаниями.


Гарниры

Изображение: Getty / Grace Clementine

Кукурузная начинка от Foodie with Family — этот классический рецепт начинки идеально подходит для праздничного обеда. Все знают, что начинка — это самое лучшее! И это становится еще лучше, если делать это заранее.

На сколько можно приготовить раньше времени: до 1 месяца

Инструкции по замораживанию: Выпекать начинку, затем дать ей полностью остыть.Плотно завернуть полиэтиленовой пленкой и заморозить.

Инструкции по приготовлению: Доведите начинку до комнатной температуры. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, накрыв фольгой, пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, чтобы верх стал хрустящим.

Рецепт запеканки из сладкого картофеля от «Добавить щепотку» — Этот восхитительный классический рецепт идеально подходит для праздничного сезона. Избавьте себя от стресса в важный день, приготовив все это заранее, чтобы вы могли просто испечь его, когда все придут.

Как долго можно приготовить заранее: до 6 месяцев

Инструкции по замораживанию: Подготовьте картофель и дайте ему полностью остыть. Выложите их в форму для запекания, плотно заверните и заморозьте.

Инструкции по приготовлению: Разморозьте картофель и приготовьте начинку из штрейзеля. Затем запекайте при температуре 350 градусов F в течение 30 минут.

Запеканка из зеленой фасоли от Mel’s Kitchen Cafe — Это классическое блюдо обязательно на каждом столе во время курортного сезона.Если вы хотите, но у вас нет времени сделать это с нуля, не волнуйтесь. Этот простой способ заморозки идеально подходит для вас.

На сколько времени это можно приготовить заранее: до 2 месяцев

Инструкции по замораживанию: Заморозьте приготовленные бобы в посуде для запекания, завернутой в полиэтиленовую пленку. Заморозьте топпинг в отдельном пакете для заморозки.

Инструкции по приготовлению: Доведите фасоль до комнатной температуры. Накройте блюдо фольгой и запекайте при 400 градусах 1 час 20 минут, либо до появления пузырьков.Выложите сверху фасоль и запекайте без крышки еще 5 минут.

Рецепт сливочного картофельного пюре от Taste of Home — Если вы когда-либо разочаровывались консистенцией картофельного пюре после того, как разогрели его, пора сменить рецепт. Этот рецепт разогревает до кремообразной пушистой консистенции независимо от того, как далеко вы их продвигаете.

Насколько это можно приготовить заранее: до 6 месяцев

Инструкции по замораживанию: Замораживание порциями по 1½ стакана.

Инструкции по разогреву: Разогреть в холодильнике. Выпекайте 30 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.

Соус с индейкой от The Pioneer Woman — Соус должен стать самой большой головной болью в последнюю минуту, когда дело доходит до праздничных обедов. Зачем ждать, чтобы приготовить соус после того, как индейка будет приготовлена? Используйте шейку и пакет с потрохами, которые идут в комплекте с индейкой, чтобы заранее приготовить соус, и поцелуйте на прощание эту головную боль в последнюю минуту.

На сколько можно приготовить заблаговременно: От 2 до 3 месяцев

Инструкции по замораживанию: Дайте подливке остыть до комнатной температуры, затем разлейте по стеклянным банкам, пригодным для замораживания.

Инструкции по разогреву: Поместите подливку в холодильник за день до подачи, чтобы она могла разморозиться, затем разогрейте на медленном огне на плите до тепла.

Мягкие обеденные булочки от King Arthur Flour — Ни один обед не обходится без большой корзины мягких обеденных булочек. Этот простой рецепт позволяет легко испечь свежий хлеб самостоятельно, не создавая хлопот с нуля за один день.

Насколько быстро можно приготовить: 1 месяц

Инструкции по замораживанию: Плотно заверните невыпеченные булочки в полиэтиленовую пленку.

Инструкции по приготовлению: Тесто разморозить на ночь в холодильнике. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте булочки от 20 до 25 минут. Смажьте вершины топленым маслом и подавайте.


Десерты

Изображение: Getty / Allison Dinner

Замороженный сырный пирог с тыквенным пирогом из грязного фартука Челси — Этот забавный вариант классического тыквенного пирога идеально подходит для праздничного сезона. Даже корочка имеет вкусный привкус корицы!

Насколько это можно приготовить заранее: до 3 месяцев

Инструкции по замораживанию: Хорошо накройте посуду полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой.

Инструкции по размораживанию: Дать размягчиться только в течение 10 минут перед подачей на стол.

Gingerbread Bundt Cake от Brown Eyed Baker — Этот восхитительный торт представляет собой забавный вариант классических имбирных пряников. Он также идеально подходит для обслуживания толпы!

На сколько можно приготовить заранее: до 3 месяцев

Инструкции по замораживанию: Полностью заверните торт без льда в полиэтиленовую пленку и алюминиевую фольгу.

Инструкции по размораживанию: Доведите торт до комнатной температуры на 2 часа.Затем приготовьте свежую глазурь, заморозьте торт и подавайте.

Яблочный пирог с крошкой из коттеджа в Орегоне — Яблочный пирог — классический праздничный десерт. Этот с уникальной начинкой из крошки идеально подходит для продвижения вперед. Просто заморозьте его и запекайте свежим, когда будете готовы.

На какое время это можно приготовить заранее: до 3 месяцев

Инструкции по замораживанию: Накройте пирог полиэтиленовой пленкой и фольгой.

Инструкции по приготовлению: Поместите замороженный пирог на противень и выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 40 минут.Затем снимите фольгу и запекайте еще 40 минут или до образования пузырьков.

Батончики Snickerdoodle от Averie Cooks — Эти восхитительные батончики идеально подходят для праздников. Они представляют собой отличный вариант классического рецепта, и их легко приготовить заранее для любого случая.

Насколько это можно сделать раньше времени: до 6 месяцев

Инструкции по замораживанию: Плотно накройте запеченные батончики полиэтиленовой пленкой и внешним слоем фольги.

Инструкции по размораживанию: Доведите до комнатной температуры перед нарезкой и сервировкой.

Пьяные батончики с орехами пекан и солью от Minimalist Baker — Эти восхитительные батончики представляют собой забавный новый взгляд на пирог с орехами пекан. Сделайте их заранее и заморозьте неразрезанными до дня вашего мероприятия!

Насколько это можно сделать раньше времени: до 6 месяцев

Инструкции по замораживанию: Плотно накройте запеченные батончики полиэтиленовой пленкой и внешним слоем фольги.

Инструкции по размораживанию: Доведите до комнатной температуры перед нарезкой и сервировкой.

Шоколадный рулет с мятой и мороженым от Барбары Бейкс — Этот веселый праздничный десерт — лучшая сладость для семейной трапезы. Его готовят заранее и подают прямо из морозилки.

На сколько времени это можно приготовить заранее: до 6 месяцев

Инструкции по замораживанию: Плотно накройте рулон полиэтиленовой пленкой и поместите в пакет для замораживания, чтобы полностью заморозить.

Инструкции по размораживанию: Подавать прямо из морозильной камеры.

30+ рецептов экологически чистой еды

Признаюсь . ..

Я часто балуюсь во время праздников и к 1 января жалею об этом.

Скажите, пожалуйста, я не один такой!

Мои джинсы слишком облегают, и я вялый из-за слишком большого количества сладостей и гораздо большего количества простых углеводов, чем я привык.

И вы хотите знать, что действительно расстраивает?

ЗНАЮ ЛУЧШЕ! Я знаю, как правильно питаться и делать здоровые заменители нездоровых ингредиентов. {Войдите в этот блог.} 😉

Щелкните это изображение, чтобы увидеть 10 лучших способов оставаться здоровым в этот праздничный сезон!

Мои цели в отпуске в этом году — держать себя под контролем. Побалуйте себя определенными продуктами, которые я ем только в это славное время, но НЕ каждое блюдо и десерт.

Потому что давайте посмотрим правде в глаза, кусок удивительно сладких вишневых батончиков моей мамы не вызовет никаких последствий, а 5 штук, каждый раз, когда я нахожусь в ее доме. Жизнь так не справедлива.

И теперь то, что мы живем в 10 шагах от ее входной двери, может выйти из-под контроля БЫСТРО. Ха!

30+ праздничных рецептов здорового питания на Рождество! Нажмите, чтобы твитнуть

Я подумал, что для вас и меня было бы полезно иметь этот список из 30+ праздничных рецептов здорового питания, полный вкусных, тощих, здоровых, цельных, легких, восхитительных (есть ли другие слова ?!) рецептов, которые помогут в этом. держать наши джеггинсы и тела счастливыми.

У нас могут быть ВСЕ замечательные вкусы рождественского хлеба, гоголь-моголь, яблочный сидр и т. Д., Но с использованием цельных пищевых ингредиентов.

Без лишних слов, вот все рецепты! Подожди, подожди … Я просто должен сказать, что тебе нравятся Paleo Gingerbread и Wholesome Gingerbread.самый. удивительный. рецепты.! Они являются обязательным угощением на Рождество в нашем доме. Никто, я имею в виду никого, никогда не догадается, что они здоровы! #winning Ладно, друзья, вперед!

—- Щелкните название рецепта или изображение, чтобы узнать больше о каждом из них . —-

Шоколадные имбирные кексы от Healthy Maven

Рождественские елки из арбуза от яркой еды

Праздничное карри с индейкой от G&S

Бальзамическая тыква и брюссельская капуста с гранатом из ложки вкуса

Пряничный смузи с белком от Thank Heavens

Grinch Kabobs от Nourishing Minimalism

Здоровый домашний яблочный сидр по рецептам Raia’s

Рождественский фруктовый торт без глютена от Becomingness

Рождественская елка из фруктов и сыров от Кевина и Аманды

Чашки для попкорна «Снеговик» от Creative Kid’s Snacks

Запеченные имбирные пончики с кленовой глазурью от Amy’s Healthy Baking

Кусочки какао из перечной мяты от G&S

Средиземноморские вертушки от Contentedness Cooking

Здоровые закуски из яичного могила без выпечки от The Big Man’s World

Салат из клюквы и миндаля со шпинатом от Cooking Classy

Чашечки для здоровых гранатовых и шоколадных конфет от Sweet as Honey

Малиново-мятная рождественская вода

Полезные имбирные пряники из овсянки с вилкой

Салат из киноа с клюквой и апельсином от Family Spice

Палео-пряники из продуктов Food, Faith, Fitness

Праздничное мясное и сырное ассорти от The Frugal Foodie Mama

Skinny Holiday Fruit Crisp from Savory Nothings

Тощий молочный коктейль с перечной мятой от Mariah’s Pleasing Plates

Кленовый соус с корицей и клюквой от Марлы Меридит

Пряники латте без выпечки из мира большого человека

Запеканка из зеленой фасоли Paleo от Holistically Engineered

Банановый клубничный Санта-Клаус от Clean & Scentsible

Пряничные вафли без глютена и кленовая корица от Natural Girl Modern World

Желудевый кабачок, фаршированный клюквой и говядиной от Strictly Delicious

Пряники Гранола от Minimalist Baker

Тощий яичный моголь из овсянки с вилкой

Попкорн с кленовыми пряниками от Real Food Real Deals

Здоровый имбирный мусс от The Almond Eater

Я очень хочу знать… какие рецепты вам больше всего нравятся в этот праздничный сезон? Давайте обсудим это в комментариях!

11 рецептов для праздников со всего света

Есть множество причин любить сезон отпусков, независимо от того, откуда вы и какую религию исповедуете (если таковая имеется). Для многих это возможность поделиться позитивными эмоциями и провести время с семьей и друзьями. Но давайте будем честными: лучшая часть праздников — это еда. Едите ли вы рыбу на Рождество, латаке на Хануку или лапшу на Новый год, праздники — прекрасное время, чтобы поесть, выпить и повеселиться. А приверженность вкусной еде практически универсальна, независимо от того, в какой стране вы находитесь. Вот 11 рецептов для отпуска со всего мира, которые обязательно сделают ваш желудок счастливым.

Примечание. Страны не являются монолитами, поэтому общие блюда могут отличаться от региона к региону. Это лишь небольшая часть некоторых продуктов, с которыми вы можете столкнуться, если проведете отпуск за границей.

Праздничные рецепты со всего света

1.

Porkkanalaatikko (Морковная запеканка) — Финляндия

Американцы любят есть запеканки из сладкого картофеля на День Благодарения, но у финнов есть своя собственная версия, в которой вместо сладкого картофеля используется морковь, и ее часто подают как часть их рождественской трапезы. Традиционный рецепт включает морковь, молоко, рис, коричневый сахар, яйца, масло, соль и крошки хлеба или крекеров. Просто смешайте ингредиенты, посыпьте хлебом или крекером и запекайте.

2.

Bacalhau de Consoada (Сочельник) — Португалия

Это специально приготовленное блюдо из трески — традиция рождественского ужина для португальских семей. Рецепт требует соленой и филе трески, и подается с картофелем, зеленью, сваренными вкрутую яйцами и соусом из оливкового масла, чеснока и винного уксуса.

3.

Левивот (Латкес) — Израиль Фото: Мамы, которые меняют еду | Flickr

Эти картофельные оладьи, которые обычно называются на идиш latkes , являются одним из основных продуктов Хануки. Иногда израильтяне изменяют рецепт, добавляя кабачки или тахини, но если вы хотите придерживаться хрустящей и вкусной традиционной версии, попробуйте этот рецепт от нашего друга Эндрю Циммерна.

4.

Jiaozi (Пельмени) — Северный Китай

Китай — большая страна, и северные и южные регионы выращивают и едят самые разные продукты. Жители северного Китая едят пельмени круглый год, но приготовление и поедание пельменей (в частности, jiaozi ) — важная часть празднования китайского Нового года и зимнего солнцестояния. Пельмени со свининой, вероятно, самый распространенный выбор. Вот рецепт, который стоит попробовать, но честно предупреждаю: приготовление пельменей — долгий и довольно трудоемкий процесс.

5.

Nian Gao (Новогодний рисовый торт) — Южный Китай

В южной части Китая выращивают много риса, поэтому нянь гао — сладкие рисовые лепешки на китайский Новый год — обычное блюдо.Говорят, что в новом году nian gao символизируют самосовершенствование и рост, и его традиционно изготавливают из рисовой муки, клейкой рисовой муки, воды и коричневого сахара. Однако в этот рецепт добавлены некоторые дополнительные ингредиенты (имбирь, цедра апельсина и финики), чтобы сделать его более современным и ароматным.

6. Пироги с фаршем — Англия

Фото: Ханна Донован | Flickr

Британцы любят свои пироги, и Рождество — не исключение. В английских семьях принято подавать небольшие пироги с фаршем, когда гости приезжают в гости на праздники.Пироги начинены мясным фаршем — смесью сухофруктов, спиртных напитков, таких как бренди или ром (или яблочный сидр для безалкогольной версии), специй, а иногда и говяжьего сала, — и посыпаны сахарной пудрой после выпечки. Вот простой рецепт приготовления восхитительных традиционных пирогов с фаршем.

7.

Bche de Noël (Рождественский торт) — Франция

Рождество во Франции сладкое, особенно когда подают традиционный bche de noël . По сути, это легкий ванильный бисквит, свернутый в цилиндр, покрытый шоколадной глазурью.Этот классический рецепт объясняет, как приготовить бисквит и шоколадно-масляную глазурь, из которых затем получится восхитительный торт в форме бревна.

8.

Тамалес — Мексика

Хотя тамале любят круглый год в Мексике и других частях Латинской Америки, они имеют особую связь с рождественским сезоном, когда семьи собираются вместе и готовят вкусные блюда в кукурузной обертке. Этот рецепт куриного тамале представляет собой хороший шаблон, который вы можете использовать с любым мясом, сыром или другой начинкой, какой захотите.Начинка покрывается сальсой и заворачивается в masa (измельченное кукурузное тесто), которое помещается в кукурузную шелуху и готовится на пару. Как и пельмени, приготовление тамале — длительный процесс, поэтому семьи часто работают вместе, чтобы выполнить различные этапы.

9.

Панеттоне — Италия
Фотография: N i c o l a | Flickr

Хотя типы блюд, которые обычно едят, сильно различаются между северной и южной Италией, панеттоне , или итальянский рождественский хлеб, довольно универсален в списке любимых итальянских праздничных рецептов.Этот десерт представляет собой хлебный пирог с изюмом, а иногда и другими сухофруктами, который запекают, а затем присыпают кондитерским сахаром. Вот рецепт, который стоит попробовать.

10.

Тошикоши Соба — Япония

toshikoshi soba — это тонкое блюдо из лапши, которое в Японии традиционно подают в канун Нового года. В этом рецепте (и в большинстве рецептов) основой является суп из бульона даси, мирин (сладкое и острое рисовое вино) и соевый соус, а гречневая лапша соба добавляется для приготовления горячего и вкусного супа с лапшой.Говорят, что употребление в пищу тошикоси соба принесет удачу в новом году.

11. Квашеная капуста (со свининой) — Германия

Немцы также верят, что употребление определенного блюда принесет им удачу и богатство в новом году, но вместо лапши они едят квашеную капусту (квашеную измельченную капусту). Обычно немцы готовят на Новый год блюдо из квашеной капусты и свинины. Вот традиционный баварский рецепт, в котором в дополнение к самой квашеной капусте нужно добавлять бекон, лук, коричневый сахар, приготовление хереса, куриный бульон и тмин.

Погрузитесь в сезон, попробовав один из этих восхитительных праздничных рецептов со всего мира. Приятного аппетита!

Заголовок: N i c o l a | Flickr

французских праздничных рецептов | Шоколад и кабачки

До Рождества осталось всего несколько дней (чтобы не нервировать вас или что-то в этом роде), и я был шокирован, осознав, что за четырнадцать лет существования шоколада и кабачков я ни разу не предлагал фактического сообщения о том, как организовать праздничную французскую еду .

Итак, хотите ли вы добавить немного свежести к своим праздничным торжествам, посетить свой первый настоящий французский праздничный обед в этом году или даже устроить его (ага!), Позвольте мне рассказать вам все и предложить немного выигрыша Французские праздничные рецепты .

Рождество и Новый год

французских семей собираются вместе на рождественский ужин ( le réveillon de Noël ), и часто на рождественский обед есть второй обед (не завтрак или поздний завтрак), либо с тем же составом, либо с другой частью семья.

Рождество в основном отмечается дома; большинство ресторанов закрываются в эту ночь, чтобы сотрудники могли отпраздновать это в кругу семьи. Считается, что — это интимный праздник, предназначен для членов семьи и близких друзей семьи, поэтому, если вы гость не из семьи, это большое дело. Подарки открываются либо после ужина в канун Рождества, либо утром в Рождество.

Французский Новый год ( le réveillon du Nouvel An ) часто отмечается с друзьями, а не с семьей, и это скорее праздник для взрослых. Если есть маленькие дети, их рано уложат в постель или позволят рухнуть на какой-нибудь диван, но вечеринка не для них. (Извините, дети.)

Некоторые люди ходят ужинать в канун Нового года, но я не знаю, кто они, и не хотел бы идти с ними. В моем кругу у нас больше шансов устроить особенный ужин в чьем-то доме и, возможно, пойти куда-нибудь позже или просто сдвинуть мебель и устроить вечеринку дома *.

Аперитив

Французский праздничный обед рассчитан на то, чтобы продолжаться до поздней ночи, поэтому фаза аперитива — напитков перед ужином с закусками — продлится некоторое время.Шампанское — это типичный напиток, который подают, но, поскольку я противник, я предпочитаю альтернативу игристому белому. В caviste ‘s вы можете попросить vin blanc en méthode champenoise , белое вино, произведенное в стиле шампанского, но из другого региона.

Сырой гребешок Crostini на хлебе Pumpernickel

Моллюски — основной продукт французского праздничного стола, особенно ценится коктейль Сен-Жак (морские гребешки). Мне нравится добавлять их в канапе в сыром виде — легкий и элегантный аперитив, который легко съесть одной рукой за пару укусов.

Быстрый хлеб со свежими травами и козьим сыром

Есть три причины, по которым вы должны приготовить этот пикантный быстрый хлеб (по-французски: cake salé ): во-первых, он прекрасно замораживается; во-вторых, он разрезается на небольшие кубики с небольшим беспорядком; и в-третьих, это типичный французский буфет. Также: один из моих самых популярных рецептов этого года ведения блога!

Chipotle Cumin Жареный миндаль

Быстрый выигрыш по рецепту, эти приправленные пряностями миндаль идеально подходят для выпаса во время аперитива или для упаковки в красивый саше и принесения в качестве подарка хозяевам.

Первый курс

Готовы к ужину? Садитесь, пожалуйста!

Устрицы

Традиционное угощение без повара, открывающее праздник, — это блюдо с устрицами, только что доставленными из Атлантического океана. Закажите заранее у загруженного номера poissonnier ; они избавят вас от них без каких-либо дополнительных затрат (но обычно есть баночка для чаевых). Устрицы обычно подают сырыми и в скорлупе с тонкими ломтиками ржаного хлеба, соленым маслом, лимонным соком и уксусом-шалотом.

Устрицы в рыбном магазине на улице Аббесс (фото Анны)

Фуа-гра

Раньше французы ели только фуа-гра во время праздников . Это был предмет роскоши, который производился традиционно с заботой и уважением к животным и ценился с почтением. В настоящее время люди хотят его круглый год и дешево. Это породило индустрию жестокого обращения с животными, выращиваемыми на промышленных фермах, производящими безвкусную жирную фуа-гра.

Я рекомендую полностью отказаться от фуа-гра, если вы не уверены, что она произведена вручную и с соблюдением этических норм .Однако, если вам удалось посетить независимого производителя в поездках или у вас есть надежная рекомендация от шеф-повара или взыскательного повара, купите terrine de foie gras entier mi-cuit в банке и наслаждайтесь каждым кусочком.

Утка или гусь — вопрос предпочтения; первое встречается чаще (уток выращивать легче), а вкус более насыщенный.

Подавайте террин из фуа-гра холодным, но не слишком холодным, с поджаренным хлебом. Pain brioché (думаю, обогащенный дрожжевой хлеб, такой как хала) является традиционным, я предпочитаю хлеб на закваске , чтобы дополнить сладость хорошей фуа-гра.Некоторые люди настаивают на том, чтобы подавать его с pain d’épices (медово-пряный торт), но на мой вкус это слишком приторно, и я не думаю, что такое сочетание приносит пользу. Правильный способ есть фуа-гра — нарезать ножом кусок размером с укус, положить его на хлеб , не намазывая (сладкое небо, нет), и откусить.

Копченый лосось

Вздох. Еще один предмет роскоши, был полностью испорчен из-за того, что потребители настаивали на том, чтобы съесть его в любой старый день года, но не желали платить за него надлежащую цену.Следствие? Лосось, выращенный на заводских фермах, наполнен лекарствами и химикатами, разрушающими окружающую среду, и в результате получается маслянистый, нелегкий копченый лосось, который просто имеет вкус рыбы и дыма.

Я бы предпочел купить дикого лосося и угощать хотя бы раз в год , покупая пару тонких ломтиков на человека и смакуя каждый укус с закрытыми глазами. (И если это выходит за рамки бюджета, органическое копчение форели — это вкусный, недорогой и этичный вариант.)

Копченый лосось обычно подается с поджаренными блинами, крем-фреш (подойдет сметана) и небольшим количеством лимонного сока.

Mille-Feuille с артишоками и козьим сыром

Если вы хотите приготовить закуску, это пикантный вариант классической кондитерской, которую легко приготовить, но при этом она будет праздничной и изысканной.

Суп из топинамбура с беконом

Идеальное первое блюдо, если в квартире хозяина не очень хорошо отапливается, этот теплый бархатный суп с нотками дыма умами благодаря добавлению бекона. (Вегетарианцы могут опустить и использовать вместо них грибы.)

Жареная птица или дичь

Праздничное меню в большинстве семей построено вокруг жареного мяса , и в рамках подготовки к праздникам мясные лавки во Франции начинают выставлять в витринах целых птиц, перья и все такое.

Вероятно, вы встретите dinde (индейка), chapon (каплун), poularde (откормленная курица), pintade (цесарка), oie (гусь), faisan (фазан), но также утка (утка), cailles (перепела)… и старый добрый цыпленок, предпочтительно традиционных пород (coucou de Rennes, Gauloise blanche…), так что это кажется более исключительным. (Я получаю свой в Terroirs d’Avenir.)

Game — тоже популярный выбор, и он, безусловно, оставляет впечатление.Я помню, как мой дядя один год жарил бедро кабана, а отец друга — целую часть оленины на вертеле в течение нескольких часов в открытом дымоходе.

Но, ммм, для небольших компаний, вот мои любимые французские рецепты курицы, которые можно применить к любой птице:

Цыпленок Мюриэль

Мне нравится этот рецепт за его простой и надежный метод. Все, что вам нужно, — это несколько качественных ингредиентов и терпение, чтобы они готовились медленно.

Цыпленок в коктейле под кирпичом

Один из моих любимых способов запекать любую птицу — это зажарить курицу в бабочках (см. Как заплевать курицу), удалить хребет и сгладить его.Этот метод позволяет получить идеально прожаренную, влажную птицу и требует меньше времени, чем ее запекание целиком.

Цыпленок в соленой корочке

Солевая корочка на этой курице позволяет готовить ее в собственном соку, а также дает некоторую гибкость, когда дело доходит до приготовления, что необходимо, если вы собираетесь устроить праздничный обед.

Цыпленок в хлебной корочке

Этот французский рецепт «два в одном» идеально подходит для праздничного обеда: птицу засовывают в хлебную корку, которую затем можно разрезать и подавать, чтобы вытереть все ароматные кулинарные соки.

Стороны

Главный мясной аттракцион будет сопровождать две-три стороны, переходящие от гостя к гостю и через стол в веселом, многословном хаосе. В каждой семье есть свои фирменные блюда; Я рекомендую вам придерживаться сезонных продуктов: корнеплоды, зимние тыквы, различные виды капусты, грибы, каштаны … Моя мама обычно делает пюре из сельдерея, картофельное пюре и тушеные каштаны (не могу дождаться!). Ниже приведены дополнительные варианты, которые следует учитывать.

Брюссельская капуста

Те семена тыквы, для которых вы копили, ну, вы не знаете, на что? Они принадлежат этой брюссельской капусте — нежная, ароматная сторона, которая расширяет кругозор вашего любимого едока.

Лумакони фаршированные с мускатной тыквой и каштанами

Несмотря на то, что это блюдо из макарон с начинкой очень легко приготовить, оно кажется особенным и раскрывает все сезонные вкусовые оттенки. Кроме того, если в вашей группе есть вегетарианцы, у этого достаточно индивидуальности и содержания, чтобы их можно было представить как специальный курс для них.

Жареный картофель идеальный

Хотите знать, в чем секрет мурлыкающего жареного картофеля, хрустящего снаружи и нежного внутри? Это просто и не требует дополнительных инструментов.

Идеальное картофельное пюре

Знаю, знаю. Все утверждают, что у них есть ключ к идеальному картофельному пюре. Просто поверь мне в этом.

Сырное ассорти

Жан-Антельм Брилля-Саварен писал, что обед, который заканчивается без сыра, — это , как у красивой женщины с одним глазом ( Un repas sans fromage est une belle à qui il manque un oeil ).Сейчас это кажется мне одновременно сексистом и эйблистом (способ убить двух зайцев одним выстрелом, Дж. А.!), Но в контексте его времени, я думаю, это имело смысл.

Дело в том, что французы с преданностью относятся к сырному блюду и очень тщательно подходят к составлению ассортимента — используйте эти французские сырные советы, чтобы создать идеальную сырную доску.

Pain au levain

Французский праздничный обед не был бы французским без хорошего хлеба, предлагаемого во время еды, и свежих продуктов, принесенных на сырный курс.(Никаких крекеров с французским сыром!)

Итак, я не предлагаю вам испечь свой собственный pain au levain , если вы тот, кто устраивает пир (сильно выгораете?), Но домашний хлеб на закваске, такой как этот, был бы потрясающим предметом, чтобы принести ужин, организованный кем-то другим. Вы даже можете прорезать верхнюю часть инициала хоста, как я, как известно, делал.


Десерт

Ты все еще со мной? Мужайтесь, нам осталось пройти еще один курс!

Bche de Noël

Святочное полено — типичный десерт в завершение рождественской трапезы.Традиционно украшенные китчевыми пластиковыми украшениями, из-за которых дети будут шумно драться — маленькие Деды Морозы, гномы или олени, крошечные санки и пилы — и собираемые из года в год, они сделаны либо из мороженого ( bûche glacée ), либо из бисквита и торта. сливочное масло ( bûche pâtissière ).

Как и на любом французском обеде, десерт — это не то, что хозяин готовит сам. Большинство французов заказывают булочки в своей кондитерской на углу или покупают их в магазине замороженных продуктов, таком как Picard, или в супермаркете.(Уловка состоит в том, чтобы не забыть разморозить его заранее, иначе вы будете подавать замороженный bûche pâtissière, как если бы это был bche glacée. #Ultimatefail.)

Если у вас высокие средства и вы хотите произвести впечатление на родственников, вы можете пойти по маршруту высокой выпечки и получить последнее творение от вашего любимого знаменитого шеф-кондитера.

Raspberry Bche de Noël

Но. Если вам больше всего нравится простое и домашнее блюдо, я рекомендую этот свежий и легкий bche de Noël. Это действительно совсем не сложно, и вы можете приготовить его накануне и собрать днем.У меня были читатели, которые сообщали, что он исчез гораздо быстрее, чем модная дизайнерская баночка, которую принес кто-то другой (извините).

Малиновый даккуаз

Изящный центральный элемент и полюбившийся публике, этот dacquoise украл зрелище на многих новогодних вечеринках. Опять же, ключевое слово здесь — свежесть, с терпкой малиной и легкой начинкой, укрытой между влажными слоями миндального пирога.

Французское рождественское сабле с шоколадным сорбетом или шоколадным муссом

Сезонная простота в лучшем виде. И кто мог отказать масляному печенью с шоколадной глазурью?

Тропические фрукты

Для тех, кто предпочитает отказываться от десерта, возьмите страницу из книги моей тети и предложите блюдо тропических фруктов. Во Франции экзотические фрукты более популярны в зимние месяцы, когда местные продукты в основном зимуют. Хороший промежуточный вариант — подать этот яркий жареный ананас со взбитыми сливками из кокоса.

Шоколадные мендианты и десерты Treize

Mendiants — маленькие диски из темного шоколада, усыпанные цукатами и орехами — восхитительный намек на традиции Les Treize Desserts .

Эти «тринадцать десертов» происходят из Прованса, на юге Франции, число тринадцать представляет Иисуса и его двенадцать учеников. Он имеет форму большого подноса, наполненного вкусностями, на которых гости могут пастись после еды. Pompe à huile (фокачча из цветов апельсина), oreillettes (жареные пельмени), сушеные фрукты и орехи (инжир, изюм, финики, грецкие орехи, фундук, миндаль), нуга (черная и белая) и свежие сезонные фрукты ( клементины, яблоки, груши). Помимо этих традиционных угощений, вы можете добавить небольшие шоколадные конфеты, такие как мои мендианты или орангеты, марципан и другие простые угощения. Эти подносы обычно выставляют на три дня после Рождества, но они могут длиться недолго.

Galette des Rois

Как только часы пробьют полночь 31 декабря, эльфы-кондитеры начинают заполнять полки пекарни этими золотыми Королевскими пирожными, официально предназначенными для празднования Крещения 6 января. Я повторяю, они не подходят для десерта, чтобы предлагать их в ресторане. Рождество или Новый год.Но если вы проводите встречу в Новый год , тогда да, вперед!

Еда Подарки

Вы увернулись от пули хостинга в этом году и ищете perfect host (ess) gift ? Я считаю, что самые продуманные подарки бывают домашними и съедобными, от печенья до шоколада и ароматных орехов с пряностями, и вот мои любимые.

Как насчет вас?

Вы когда-нибудь принимали участие в праздничной французской трапезе или даже устраивали ее? Как это было и какие из самых запоминающихся праздничных французских блюд вы пробовали?

* Полное раскрытие: я не большой тусовщик, и мне не нравится, когда мне нужно ехать домой на такси — или на Велибе — посреди ледяной ночи в канун Нового года. Чтобы избежать этой самой ситуации, мы годами устраивали нашу собственную новогоднюю вечеринку, но теперь, когда у нас есть дети и логистика усложнилась, мое счастье — оставаться дома , смотреть фильм, есть жареную брокколи и темный шоколад ( не вместе) и выключите свет в (едва) в полночь.

Наши лучшие праздничные рецепты для незабываемого застолья • Just One Cookbook

Добро пожаловать в наши лучшие праздничные рецепты по сезону! От легких закусок до ярко-зеленого салата и декадентских десертов — вы найдете праздничное меню, которое включает в себя новые классические блюда и множество неожиданных вкусных рецептов, которые порадуют всех присутствующих.Да начнется пир!

Какая у вас традиция праздника? Есть ли на столе фирменные мешанины, которые подает ваша семья?

В Just One Cookbook мы — команда, объединяющая наследие и культуры: японские, тайваньско-американские, китайско-малазийские и японско-датско-американские. Это означает, что вы увидите японский картофельный салат рядом с супом кабоча. Пряная брюссельская капуста с лемонграссом рядом с начинкой. Иногда в центре стола стоит копченая индейка с маслом мисо.Несмотря на наше разное происхождение, у всех нас много общего: любовь, доброта и вкусная еда!

Здесь мы собрали все наши любимые лучших праздничных рецептов на Just One Cookbook за многие годы. Меню наполнено новой классикой и множеством неожиданных рецептов, которые открывают уникальные перспективы.

С кем бы вы ни праздновали этот год, мы поднимем бокал и тост за ваш самый незабываемый праздник. Надеемся, вам понравится то, что мы создали.И спасибо за то, что были здесь с нами, и за то, что попробовали что-то новое.

43 праздничных рецепта для незабываемого застолья

Закуски, закуски и напитки

1. Буррата Кростини с Икурой и перцем Юдзу

Начните свое праздничное блюдо с этого Burrata Crostini в японском стиле! Поджаренный французский багет со сливочным сыром, острой рукколой, пикантной красной икрой и щепоткой перца юдзу. Это закуски, которые произведут неизгладимое впечатление на вечеринку.Это может выглядеть модно, но собрать его стоит недорого.

2. Как сделать сырную доску

Скажи сыр! Сырная доска в наши дни почти так же важна, как и десерты на праздничной вечеринке. Сырный картон с полным ассортиментом порадует и развлечет ваших гостей. Вы найдете советы и пошаговые инструкции по созданию красивой сырной доски, которая запомнится каждому!

3. Клюквенный сыр Бри

Эти кусочки клюквы с бри станут восхитительно праздничным дополнением к вашему праздничному застолью! С топленым сыром бри, фаршированным внутри слоеного теста, с клюквенным соусом, засахаренными орехами пекан и морской солью, они являются самой простой, но впечатляющей закуской в ​​сезоне.Сделайте больше, потому что они исчезнут в считанные секунды!

4. Домашний попкорн с трюфельной солью

Трюфельная соль — мгновенное волшебство этой улучшенной версии попкорна. Это отличная закуска, особенно если у вас есть традиция смотреть вместе праздничные фильмы.

5. Сырный пирог

Эти сырные тарталетки наполнены плавленым сыром бри с фруктовым консервом. Элегантный выбор, чтобы украсить ваш праздничный стол с закусками. Нам нравится, что вы можете сделать их на день вперед.Когда вы будете готовы к подаче, просто поставьте этих малышек в духовку, чтобы они согрелись.

6. Глинтвейн (с вином) и домашние специи для муллинга

Глинтвейн (с вином или без него), наполненный домашними специями Mulling, является идеальным напитком для подачи во время праздников. Он наполняет вашу кухню насыщенным, пряным ароматом, теплым и гостеприимным, как сам напиток!


Салаты, супы и гарниры

7. Салат из жареной цветной капусты с соусом тахини мисо

Заправленный заправкой мисо тахини, этот салат из жареной цветной капусты с капустой наполнен карамелизированной цветной капустой, капустой, сладкими глазированными орехами пекан и хрустящими гренками. Он питательный и сытный. Желанное дополнение к праздничному столу.

8. Broccolini Gomaae

Чтобы предотвратить серьезную пищевую кому, вам понадобится твердый овощной компонент, такой как Broccolini Gomaae. Он полон аромата и хорошо сочетается со всем. Даже те, кто не ест овощи, заплатят дополнительно.

9. Салат из яблок и грецких орехов

Этот яблочно-ореховый салат — это оздоровленная версия японского яблочного салата, приготовленного мамой Нами. Вместо майонеза в заправке используется греческий йогурт и просто ложка японского майонеза.Это всегда фаворит среди детей.

10. Салат Кабоча

Сладкий золотой салат Кабоча с нарезанным огурцом, хрустящим беконом и сливочным японским майонезом. Этот красивый салат может стать вашей новой классикой на праздничном столе. Если вы предпочитаете вегетарианский или веганский вариант, вы можете легко отказаться от бекона.

11. Салат из рукколы с фенхелем и пупочным апельсином

Освежающий салат из рукколы с фенхелем и сладким апельсином пупка может мгновенно украсить любую праздничную пасту.

12. Японский картофельный салат

Еще один фаворит: японский картофельный салат. Благодаря добавлению овощей, он получается кремообразным, но при этом сохраняет текстуру. Вы с радостью добавите этот вкусный вариант в свой праздничный репертуар.

13. Теплый грибной салат с кунжутной заправкой

Если вы хотите, чтобы меню было легким, но ароматным, этот теплый грибной салат с кунжутной заправкой вас не разочарует. Используйте ассортимент японских или лесных грибов для получения потрясающих текстур! Он завоюет сердца вегетарианцев и веганов.

14. Суп кабоча из кабачков

Приготовьте суп кабоча из тыквы на несколько дней вперед и разогрейте его в день вечеринки. Он насыщенный, сливочный и согревающий. Суп именно тот, который вам нужен для вечеринки.

15. Макароны гратен

Праздничный стол заслуживает чего-то лучшего, чем просто старые макароны с сыром. Этот макаронный гратен с сочными креветками, грибами и хрустящей начинкой для панко непременно выделит все.

16.Зеленая фасоль с винегретом юдзу

Гарнир из зеленой фасоли — то, что вам нужно, если вы ищете что-то более легкое, чтобы контрастировать со всеми тяжелыми блюдами на столе. Винегрет юзу придает всему прекрасный цитрусовый привкус.

17. Жареная цветная капуста с чесноком Мисо

Жареная цветная капуста с чесноком и мисо — фаворит публики, и ее очень легко приготовить! Соцветия цветной капусты, смазанные восхитительным чесночным соусом мисо, обжариваются в духовке до идеального золотистого цвета.

18. Жареная морковь в кленовой глазури и мисо

Радужная морковь обжаривается до мягкости внутри, до хрустящей корочки снаружи и так соблазнительно карамелизируется с удивительно сладко-пикантной глазурью. Он будет постоянным элементом вашего праздничного меню на долгие годы.

19. Сливочное картофельное пюре с Шио Кодзи

Это маслянистое, сливочное и наполненное умами картофельное пюре с шио-кодзи отличается японским чутьем и классическим рецептом. Будьте готовы быть потрясенными! Также получите важные советы о том, как приготовить самое пушистое, шелковистое и сливочное картофельное пюре.

20. Легкий апельсиновый имбирно-клюквенный соус

Этот легкий апельсиновый имбирно-клюквенный соус, сделанный всего из 5 ингредиентов, готов за 15 минут. Он полон сладкой, пикантной клюквы, и от него во всем доме пахнет райским запахом!

21. Поповерс с клубничным маслом

Эти восхитительные маслянистые лакомства станут идеальной закуской для праздничного меню.Во-первых, их легко сделать. Во-вторых, никто никогда не устоит перед теплой хрустящей выпечкой. Сделайте большую партию, так как они исчезнут в считанные секунды!

22. Кабоча гратин (подходит для веганов)

Нежные кусочки сладкого кабоча, грибов умами и макароны в сливочном соусе бешамель, покрытые панировочными сухарями панко и запеченные до хрустящей корочки. Представьте себе макароны с сыром в японском стиле. Он собирается украсть шоу.


Основные блюда, украшающие праздничный стол

23.Копченая грудка индейки с маслом мисо

Вдохновленные и извлеченные из лучших — Барбекю Франклина из Остина, штат Техас, мистер JOC и я приготовили копченую грудку индейки в этом году на День Благодарения, но с японским оттенком. Сочная, ароматная и нежная, эта копченая грудка индейки с маслом мисо удивительно проста в приготовлении и может накормить 6-8 человек!

24. Цыпленок в медовой соевой глазури


Для небольшого скопления людей этот цыпленок в медово-соевой глазури станет прекрасным украшением праздника! Узнайте, как приготовить идеальную курицу, которая будет одновременно сочной, пикантной и хрустящей.

25. Японское жаркое из свинины

Если вам не нравится подавать целую индейку, рассмотрите это японское жаркое из свинины с карамелизованным овощным соусом в качестве основного блюда. Обжаренная в чугунной кастрюле, а затем обжаренная в духовке, эта свинина идеально приготовлена ​​с японской приправой. Это легко и требует меньше усилий, чем приготовление целой птицы.

26. Свиная отбивная с медом и чесноком

Сочные, сладкие, с легким привкусом чеснока, эти сочные, запеченные в духовке свиные отбивные с медом и чесноком просто неотразимы.Его ароматный соус имеет все очарование.

27. Тушеный цыпленок в травах

Нам нравится этот тушеный цыпленок с травами в праздничном меню, в котором сочные куриные бедра медленно тушатся в белом вине и соусе с травами до готовности. Есть много густого, ароматного соуса, чтобы добавить его к хрустящему хлебу.

28. Чоппино (Рагу из морепродуктов)

Рагу из морепродуктов — отличная замена обычным блюдам из индейки и ветчины, особенно если у вас несколько вечеринок. С начинкой из моллюсков, мидий, крабов, креветок, кальмаров, рыбы и морских гребешков в томатном супе, это так вкусно.Дополнительные поджаренные булочки, пожалуйста!

29. Японские голубцы

Элегантность и уют — это то, к чему мы стремимся при создании праздничного меню. Это блюдо из голубцов, поданное в нежном томатном соусе, станет отличным первым блюдом.

30. Быстрорастворимый суп из бычьих хвостов

Этот суп из бычьих хвостов (борщ по-гонконгски) готовится с бычьим хвостом, тушеной говядиной, луком, морковью, помидорами, картофелем и капустой. Это блюдо, полное вкуса, комфорта и изящества, преподнесет праздничный стол восхитительным сюрпризом.


Десерты для сладкого финала

31. Грушево-миндальный пирог

Этот пирог с грушей и миндалем — безусловно, наш самый популярный праздничный рецепт, любимый нашими читателями. Многие из них поделились с нами своими прекрасными творениями в Pinterest и Instagram. Вы уже пробовали? Этот пирог с домашней корочкой и сезонными грушами поверх сливочно-миндального крема станет отличным десертом для украшения вашего праздничного или рождественского стола.

32.Кабоча Пирог

День Благодарения или Рождество не обходятся без декадентских пирогов. Этот пирог Кабоча с ложкой свежих взбитых сливок и намеком на ром — наш неизменный фаворит. Поскольку кабоча имеет гораздо более сладкий натуральный вкус, чем тыквенный пирог, вы получите насыщенный сливочный пирог.

33. Простой яблочный пирог

Отметьте этот рецепт яблочного торта, чтобы получить простой и надежный праздничный десерт! Сделать пирог из слоеного теста так же просто, как и яблочный пирог (это не каламбур).Со сборкой могут помочь даже маленькие дети. О, лучше всего с шариком ванильного мороженого!

34. Японский пирог со сладким картофелем

Как насчет послеобеденного чая на праздник? Сделайте этот японский пирог из сладкого картофеля. Он хрустящий и слоеный, с гладкой шелковистой начинкой. Мммм…

35. Жженый баскский чизкейк

Сливочный внутри и карамелизированный снаружи, этот баскский обожженный чизкейк удивительно легко и быстро приготовить.Знаменитый насыщенный темный верх чизкейка, запеченный при высокой температуре, станет настоящим зрелищем! Следуйте моим советам и уловкам, чтобы получить надежный рецепт. Если вам нравится матча, попробуйте чизкейк Matcha Basque.

36. Хлебный пудинг Панеттоне

Пудинг Panettone Bread Pudding с пышной кремовой серединой и неотразимой хрустящей золотистой верхушкой настолько хорош, что может легко завладеть зрелищем. Приготовьтесь заранее и подавайте этот небесный хлебный пудинг на завтрак, поздний завтрак или в качестве гарнира к праздничному ужину.

37. Matcha Gateau au Chocolat

Японское исполнение классического французского шоколадного торта! Этот напиток Matcha Gateau au Chocolat, приготовленный из белого шоколада и зеленого чая, является богатым, влажным и очень ароматным. Слегка согрейте его, прежде чем наслаждаться — тающая текстура просто потрясающая!

38. Шоколадно-шифоновый торт

Этот потрясающий шоколадно-шифоновый торт невероятно влажный, пушистый, воздушный и упругий одновременно! Этот рецепт торта из шифона с насыщенным шоколадным вкусом скоро станет вашим любимым! Будьте готовы съесть вторую порцию, потому что это все равно что глотать воздух!

39.
Креповый торт Matcha Mille

Слои блинчиков с зеленым чаем, уложенные вместе со свежими взбитыми сливками между ними, этот блинчик Matcha Millie Crepe Cake — гарантированное завершение шоу. Это был самый популярный десерт, который наши читатели приготовили на Рождество в прошлом году. Вы тоже можете это исправить.

40. Японский чизкейк

Легкий и пушистый японский чизкейк такой фантастический, что вам не терпится подать его и похвастаться. Это тающее во рту сочетание сливочного чизкейка и воздушного суфле делает его гораздо более особенным, чем обычный чизкейк.

41. Матча Тирамису

Восхитительный поворот на классику. Сливочный, насыщенный и полный ярких ароматов матча, этот тирамису матча сделан из пропитанных маття божьих пальчиков с начинкой из заварного крема маскарпоне.

42. Шоколадно-миндальный ирис

Шоколадно-миндальный ирис — лучший подарок для подарка. Это не только легко сделать, но и хорошо путешествует. Так что, если вам нужно отправиться в автомобильную поездку или короткую поездку на самолете для семейных встреч, возьмите с собой это домашнее угощение.

43. Нама шоколадный

Богатый, мягкий и декадентский домашний шоколад нама! Изготовленный из качественного темного шоколада и свежих сливок, этот шоколад-подражатель ROYCE — поистине особенное удовольствие. Это один из самых популярных подарков из Японии, но вы легко можете сделать его дома.

Вы начали составлять праздничное меню? Вы попробуете какой-нибудь из этих рецептов? С кем вы проведете праздничное застолье? Мы хотели бы услышать от вас!


Другие рецепты и идеи для праздников и вечеринок:

Хотите узнать больше о японской кухне? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку , чтобы получать советы по приготовлению и обновления рецептов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.