Говядина на праздничный стол рецепты: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Сочная говядина к празднику — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Такое мясо будет очень выгодно смотреться на праздничном столе. Его подают с овощами, с которыми оно готовилось, однако можно вокруг выложить отдельно приготовленные овощи. Если хотите получить сочное мясо, тогда выбирайте именно говяжью грудинку, а не лопатку, или заднюю часть. Можно экспериментировать со специями, а также добавить больше овощей при приготовлении.

1. Выбирайте мясо с жировой прослойкой на одной стороне, вымойте мясо и оботрите его салфетками. Убедитесь, что перед началом приготовления мясо комнатной температуры.

2.

На жировой стороне ножом сделайте прорези по диагонали (сперва в одну сторону, затем — в другую), сформировав ромбики. Посыпьте грудинку солью, оставьте на полчаса.

3. Оботрите грудинку еще раз салфетками, выложите мясо в разогретый казанок или в кастрюлю с толстыми стенками жировой стороной вниз. Обжаривайте около 5-8 минут, затем переверните мясо на другую сторону и обжаривайте 3-5 минут.

4. Переложите мясо из казанка (кастрюли), верните его на огонь. Нарежьте большие луковицы и выложите их в емкость, посолите и обжаривайте 3-5 минут.

Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще столько же.

5. Скрепите вместе натуральной ниткой розмарин, тимьян, лавровый лист.

6. Овощи немного отодвиньте к сторонам, выложите по центру мясо, выложите связанные травы, влейте бульон и доведите его до кипения. Накройте мясо крышкой и отправьте в разогретый до 150 градусов духовой шкаф на 3 часа, переворачивайте мясо каждый час.

7. Нарежьте морковь крупными кусочками и выложите к мясу, снова накройте крышкой и готовьте еще 1 час.

8. Достаньте мясо из духовки, накройте его фольгой, удалите травы. Выложите сначала тушеный лук, затем — нарезанные ломтиками мясо и морковь, приятного аппетита!

Говядина на праздничный стол, Как же приготовить мясо в пиве?

Говядина на  праздничный стол. Как вкусно приготовить мясо в пиве — тема нашего разговора.

Добрый день, дорогие друзья ! С вами как всегда Евгения.

Существуют много рецептов приготовления мясных блюд. И, каждый из них готовится по своему особому рецепту. Вот и я хочу сегодня рассказать свой рецепт приготовления мяса в пиве «Бланш де Брюссель»

Говядина на праздничный стол в пиве «Бланш де Брюссель»

Почему именно это пиво я хочу использовать для приготовления нашей говядины? Да, потому что это замечательное пиво с замечательным вкусом и ароматом. Так как для аромата и вкусовых добавок в него добавляют цедру красного апельсина и кориандра, а где- то в конце нотки появляется вкус банана.

Да, конечно я понимаю это очень дорогое пиво и не каждый может себе позволить, но все же один раз можно попробовать. Но, а если все таки не получается, тогда примените другое пиво. Например, пиво Пилзнер, имеющий мягкий вкус хмеля и характерный аромат пива.

Но, вы должны помнить, что какое бы вы пиво не выбрали оно должно быть обязательно «живое «.

Так с выбором пива определились.

Жарим говядину

Итак, говядину  обмыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем порезать на небольшие порционные кусочки. Например, толщиной около трех сантиметров.

Далее готовим овощи. Лук почистить, порезать на тонкие полукольца. А, очищенный чеснок растереть с солью. В глубокой кастрюле растопить свиной жир и обжарить подготовленную говядину, с двух сторон.  Затем  выложить на другую тарелку. Грудинку порезать соломкой и обжарить в масле, в котором обжаривали мясо, до хрустящей и золотистой корочки.

Лук обжарить в том же жире до приобретения прозрачности, примерно около 10 минут. Затем добавить муку , все хорошо перемешать и только после этого добавить пиво и половину мясного бульона. Закрыть крышкой и тушить несколько минут. Затем добавить зелень петрушки, лавровый лист, сахар и винный уксус. Но, вот соус для говядины готов.

Говядина на праздничный стол — вкусное горячее блюдо

Прежде всего в форму для запекания выложить кусочки говядины и грудинки, залить полученным соусом и оставшимся бульоном и поставить в духовку. Температура не ниже 180 градусов. Время приготовления один час.

Подводим итоги

В результате говядина на праздничный стол  готова, подать как горячее блюдо, в этой же форме в котором запекалось, сверху украсить мелко резанной зеленью петрушки.

Но, вот и все, предлагаю ещё одно блюдо для запекания в духовке Треска запеченная с луком.

А, теперь посмотрите это видео.

Подписывайтесь на рассылку новых статей, задавайте вопросы в контакте. До, новых встреч, да будет вам счастье.

С Уважением Евгения.

Калории: 61 ккал

Белки: 8.3 г

Жиры: 1.7 г

Углеводы: 2.3 г

Говядина в соусе по-испански рецепт с фото

Мне очень нравится запеченное говяжье мясо по-испански. Так как оно жесткое то нужно с начала его замариновать. Для этого берем красное вино, да не удивляйтесь, именно оно даст нашему кулинарному рецепту необычный вкус и запах. Если у вас под рукой его не оказалось то тогда можно и белое сухое. Мариноваться мясо может и в нём, но вкус будет немного другим.
1. Добавляем в вино чеснок, лавровый лист, гвоздику, соль и перец. Залейте этой жидкостью говядину и положите в холодильник на ночь.
2. Предварительно разогрейте духовку до 160 градусов примерно за 10-15 минут до начала приготовления.
3. Достаньте мясо из маринада и уложите в глубокую форму для запекания(можно взять подходящую сковороду с высокими бортиками или утятницу). Маринад процедите, чтобы в нём осталась только жидкость, вылейте к мясу.

4. Поставьте форму с мясом в духовку и томите при 160 градусах примерно 6 часов. За время выпекания мясо нужно периодически переворачивать, чтобы и верх, и низ успели протомится в маринаде. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою технику.
Совет: если нет времени, то это же мясо можно приготовить быстрее, увеличив температуру запекания до 200 градусов, тогда на запекание уйдет примерно 2 часа (через час мясо обязательно нужно перевернуть на другой бок). 
И в медленном, и в более быстром способе приготовления нужно следить, чтобы мясо не оставалось без жидкости: периодически поливать маринадом мясо сверху, а если маринада останется слишком мало — подлить немного горячей воды в форму с мясом.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

5. Незадолго до окончания приготовления мяса приготовим соус. Нашинкуйте лук и перец, поджарьте, сюда же добавьте томатную пасту. Потушите на слабом огне и в самом конце добавьте муку, оливки и шампиньоны.
6. Готовую говядину положите на большую тарелку и полейте неповторимым соусом.

Что приготовить из говядины на праздничный стол

Фото: UGC

В преддверии любимых праздников каждая хозяйка старается приготовить особые, вкусные блюда. Кто-то не изменяет традициям, используя привычные продукты. А кто-то хочет удивить гостей изысканным и полезным угощением. В нашей статье вы узнаете, что приготовить из говядины и какие продукты сочетаются с этим мясом.

Блюда из говядины — отличный вариант для праздничного меню. Мясо можно запекать, обжаривать, сочетать с разными ингредиентами. Говядина полезнее других мясных продуктов. Она низкокалорийная, содержит много белка и минеральных солей, витаминов.

Предлагаем вашему вниманию праздничные блюда из говядины:

Мясо «Говядина Веллингтон»

Это блюдо займет центральное место на праздничном столе. По одной из версий герцог Веллингтон Артур Уэлсли очень любил говядину с грибами, запеченную в тесте. С тех пор блюдо стало известным и любимым не только в Великобритании, но и по всему миру.

Приготовить легендарное мясо не так уж сложно. Для этого понадобятся такие продукты:

  • говяжья вырезка — 500 г.;
  • сушенные белые грибы — 50 г;
  • слоеное бездрожжевое тесто — 400 г;
  • лук шалот — 5 шт.;
  • шампиньоны — 100 г;
  • желток яйца — 3 шт.;
  • бекон — 400 г;
  • лайм — 1 шт.;
  • мука — 100 г;
  • оливковое масло — 70 мл;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • горчица — 50 г;
  • майонез — 200 г;
  • молотый кориандр — 1 ч. л.;
  • черный молоты перец, соль — по вкусу.

Источник фото: pikabu.r

Оригинальное мясное блюдо готовьте так:

  • сушенные белые грибы предварительно размочите в горячей воде;
  • шампиньоны, белые грибы и лук шалот мелко порубите;
  • разогрейте сковороду, налейте в нее оливковое масло;
  • обжарьте грибы и лук. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте;
  • снимите сковороду с огня и дайте содержимому остыть;
  • заправьте грибы с луком майонезом и перемешайте.

Тем временем займитесь мясом:

  • разогрейте другую сковороду, влейте немного оливкового масла;
  • вырезку разрежьте на три части по длине;
  • куски мяса приправьте молотым черным перцем и кориандром, посолите;
  • обжарьте мясо с обеих сторон в течение 7 минут;
  • в конце жарки сбрызните каждый кусок соком лайма и смажьте верх горчицей.

А теперь формируйте рулеты так:

  • на столе расстелите три пластины фольги, положите на них кусочки бекона внахлест;
  • на бекон выложите смесь из грибов, лука и майонеза;
  • переложите на грибную подушку куски мяса;
  • сверните ингредиенты вокруг мяса, чтобы получился рулет, заверните в фольгу;
  • отправьте свертки в холодильник на 30 минут, чтобы рулеты уплотнились и не разваливались.

Подготовьте тесто и запеките мясо. Тесто разрежьте на части, тонко раскатайте. Достаньте мясо из холодильника, освободите от фольги и переложите на тесто. Аккуратно заверните рулеты в тесто и выложите на противень. Смажьте тесто яичным желтком. Запекайте мясо в разогретой до 170 °C духовке 30 минут.

Любимое блюдо герцога Веллингтона можно подавать горячим и холодным. Прекрасным дополнением станет соус на основе майонеза.

Мясные корзинки из говядины с начинкой

Это блюдо из говядины с ароматной начинкой станет коронным на праздничном застолье. Ваши гости будут восхищаться вкусом аппетитных корзинок с грибами, сыром и помидорами.

Источник фото: womans-life.net

Для приготовления мясных корзинок с начинкой потребуются такие ингредиенты:

  • говядина, шампиньоны — по 1 кг;
  • лук небольшого размера — 5 шт.;
  • помидоры — 3 шт.;
  • твердый сыр — 250 г;
  • растительное масло — 100 мл;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • специи, соль, зелень — по вкусу.

Процесс приготовления состоит из таких шагов:

  • мясо и лук нарежьте небольшими кусками и измельчите в мясорубке. Остальной лук порежьте кубиками;
  • приправьте фарш специями, посолите и тщательно отбейте;
  • разогрейте сковороду, влейте немного подсолнечного масла. Обжарьте порезанный лук до золотистого оттенка;
  • разогрейте другую сковороду и обжарьте на ней целые шампиньоны;
  • помидоры нарежьте маленькими кубиками, добавьте измельченный чеснок и рубленую зелень, перемешайте;
  • противень застелите пергаментом. Половником набирайте фарш и выкладывайте его на противень;
  • в каждой котлете сделайте углубление, чтобы получилась корзинка. На дно углубления положите обжаренный лук, расправьте. Сверху выложите грибы;
  • запекайте корзинки в духовке 20 минут при температуре 200 °C. Достаньте противень и посыпьте корзинки натертым сыром. Отправьте блюдо в духовку еще на 3 минуты, чтобы расплавился сыр.

Выложите на готовые корзинки помидоры с чесноком и зеленью. Подавайте блюдо горячим, украсьте листьями салата.

Читайте также: Как варить холодец из говядины с желатином

Салат с говяжьим сердцем

Блюда из мяса говядины могут быть самыми разнообразными и не только горячими. Ваших гостей порадует вкусный и оригинальный салат из говяжьего сердца. Рецепт его приготовления простой и под силу каждой хозяйке.

Источник фото: smak.ua

Чтобы сделать салат для праздничного стола, нужны такие продукты:

  • говяжье сердце — 0,5 кг;
  • вода — 3 л;
  • черный перец горошком — 5–6 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • соль — 2 ч. л.;
  • яйца — 6 шт.;
  • лук, морковь — по 1 шт.;
  • растительное масло — 50 мл.

Для заправки блюда необходимы ингредиенты:

  • молотый черный перец и соль — по вкусу;
  • майонез — 200 г.

Сначала подготовьте говяжье сердце. В кастрюлю налейте воду, добавьте лавровый лист, перец горошком, посолите. Отварите сердце в течение 2 часов, остудите.

Приступайте к приготовлению салата:

  • нарежьте сердце тонкой соломкой;
  • лук нарежьте полукольцами и пассеруйте на масле до прозрачности;
  • морковь порежьте соломкой, положите к луку и немного обжарьте на маленьком огне под крышкой;
  • небольшой соломкой нарежьте яйца. Смешайте ингредиенты;
  • заправьте майонезом, посолите и поперчите.

Оригинальный и вкусный салат готов. Он станет украшением любого стола. Поскольку говяжье мясо низкокалорийное, можно готовить блюда из говядины на ужин или обед.

Аппетитная говядина в духовке

Вторые блюда из говядины давно стали популярными в ресторанах и на домашних праздниках. Все благодаря уникальным свойствам мяса: говядина содержит меньше жиров и много полезных веществ.

Источник фото: altyn-orda.kz

Говядина, запеченная в духовке, всегда получается сочной и нежной. Для этого блюда понадобятся такие продукты:

  • говяжьи медальоны — 3 шт.;
  • бекон — 3 куска;
  • помидоры черри — 5 шт. ;
  • сливочное масло, оливковое масло — по 15 мл;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соевый соус — 20 мл.

Чтобы приготовить блюдо, выполняйте следующие действия:

  • мясо сполосните холодной водой и обсушите. Смажьте каждый кусок оливковым маслом;
  • разогрейте сковороду для гриля, выложите мясо и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны;
  • снимите медальоны со сковороды, полейте соевым соусом;
  • обмотайте каждый кусок ломтиком бекона и закрепите нитью;
  • выложите на противень;
  • сверху на каждый медальон положите кусочек сливочного масла и измельченный чеснок;
  • рядом разместите помидоры черри;
  • отправьте противень в духовку, запекайте 10 минут при температуре 180 °C.

Выложите мясо и помидоры на тарелку, украшенную листьями салата. Подавайте медальоны к столу еще горячими. Если гостей много, возьмите больше кусков мяса. Говядина, запеченная таким образом, не требует много времени и очень эффектно смотрится на столе.

Блюда из мяса телятины украсят любой стол, в том числе и новогодний. Ваши гости будут в восторге от таких сочных и аппетитных угощений.

Читайте также: Как приготовить вкусные котлеты из говядины

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1770718-cto-prigotovit-iz-govadiny-na-prazdnicnyj-stol/

Нежная говядина — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Очень нежное мясо. Говядина получается нежнейшая, очень мягкая, сочная, и просто распадается на волокна. А какой вкусной получается подлива при тушении, замечательное сочетание лука, сливочного масла и мясного сока делает подливу восхитительно вкусной. Готовить такое мясо очень просто и легко. Оно отлично подойдёт как для будних, так и для праздничного стола. Тем более, что пока оно готовиться, Вы сможете заниматься другими делами.

Заходите в гости на канал! Мы будем Вам очень рады!

Ингредиенты

говядина 1 кг
лук репчатый
400 г
масло сливочное 100 г
вода 100 мл
чеснок 4 зубчик
соль 1 ч. л.
сахар 1 ч.л.
уксус 9%
1 ч.л.
перец душистый 3 шт
перец черный 5 шт
лавровый лист 3 шт

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч 30 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Бывшая звезда НФЛ и отмеченный наградами шеф-повар Food Network Эдди Джексон стал новым главным рецептурным директором Beef Loving Texans, и он будет делиться новыми видео и рецептами, посвященными говядине, на веб-сайте Beef Loving Texans как раз к праздникам.

Помимо всего этого, у него есть еще больше кулинарии: Джексон недавно выпустил Game-Day Eats , поваренную книгу, содержащую 100 «домашних» рецептов, в том числе, как вы уже догадались, несколько рецептов с говядиной.

Вот два рецепта сытных блюд от шеф-повара Джексона, которые вернут вас на кухню и помогут готовить как профессионалу.


Копченые ребрышки от шеф-повара Эдди Джексона

12 порций

Ингредиенты

8 до 10 фунтов говядины ребра жареные, кости — в
½ чашки масла, смягченные
¼ чашка каменной земли
1 столовая ложка приготовленного хрена
1 столовая ложка свежий тимьян, Minced
1 ложка свежего розмарина, измельченного
5 зубчиков чеснока, измельченного
1 столовая ложка вустерширского соуса
1 столовая ложка копченой паприки
Кошерная соль
9002

Инструкции

Смешайте масло, горчицу, хрен, тимьян, розмарин, чеснок, вустерширский соус и копченую паприку, перемешивая до образования пасты.Руками распределите пасту по всем сторонам жаркого.

Обильно приправьте жаркое солью и перцем со всех сторон. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Подготовьте коптильню к температуре 225 градусов в соответствии с инструкциями производителя.

Поместите жаркое в предварительно нагретую коптильню и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 125 градусов для средней прожарки и 13 градусов для средней прожарки. Как только внутренняя температура жаркого достигнет желаемой степени прожарки, выньте из коптильни, накройте фольгой и дайте постоять 20 минут.

Перед подачей поместите жаровню на 500 градусов на самую нижнюю полку духовки на 5–10 минут или до тех пор, пока жировая шапка не станет хрустящей, но не подгорит. Отдых еще 5 минут.

Примечание: В ходе этого процесса внутренняя температура будет продолжать расти. Министерство сельского хозяйства США рекомендует конечную внутреннюю температуру 145 градусов.

Разрежьте ребрышки между ребрышками и подавайте.

Совет шеф-повара: Учитывайте 35 минут времени приготовления на коптильне на фунт ребрышек высшего сорта. Не открывайте коптильню во время приготовления, так как в ней труднее поддерживать постоянный нагрев.


Копченый техасский чили от шеф-повара Эдди Джексона

16 порций

Ингредиенты

4 фунта копченой говяжьей вырезки, нарезанной кубиками по 1 дюйму (способ копчения см. ниже)
1 столовая ложка растительного масла
1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
1 красный сладкий перец, крупно нарезанный

89

чашка темного порошка чили
1 столовая ложка копченых паприки
1 чайная ложка Paprika
1 столовая ложка 1 столовой ложки фильма черный перец
1 чайная ложка чеснока порошок
2 жареные побланосы, крупно нарезанные
1 квартовый говяжий сток
1 банка (28 унций) измельченные помидоры
1 чайной ложки мексиканского орегано
1 чайная ложка говядины на говядина
1 столовая ложка Worcestershire соус
кошерная соль к вкусу

Пельмени с халапеньо и чеддером

1 стакан кукурузной муки
1 стакан многоцелевой муки
1 чайная ложка выпечки
½ чайной ложки соли
¼ чашка меда или ½ чашки сахара
2 яйца
1 чашка батарея
¼–½ чашки тертого острого чеддера
1 небольшой перец халапеньо, мелко нарезанный

Инструкции по приготовлению копченого жаркого из курицы

Добавляйте в коптильню щепки, щепки, пеллеты или древесный уголь в соответствии с инструкциями производителя. Разогрейте до 250°F.

Обильно приправьте обрезанное жаркое из филе солью и перцем. Поместите ростбиф на решетку в коптильню в соответствии с инструкциями производителя. Установите таймер на 8 часов.

Через 4 часа или когда жаркое достигнет внутренней температуры 180°F, оберните мясо невощеной бумагой и поместите обратно в коптильню. Еще через 4 часа, или когда жаркое достигнет внутренней температуры от 208 до 210°F, выньте жаркое из коптильни.

Оставить в мясной бумаге минимум на 1 час.Нарежьте ростбиф кубиками прямо перед тем, как добавить к чили.

Инструкции для чили

В жаровне разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и посыпьте солью, если хотите. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте красный перец и жарьте 2 минуты. Добавьте порошок чили, паприку, тмин, черный перец и чесночный порошок, часто помешивая в течение минуты, позволяя специям набухнуть, но не подгореть.

Добавьте нарезанное кубиками копченое жаркое и перец поблано.Как только все ингредиенты будут покрыты специями, добавьте говяжий бульон и помидоры в кастрюлю, деглазируя дно. Добавьте в кастрюлю орегано, говяжью основу и вустерширский соус. Добавить соль и перец по вкусу.

Довести перец чили до кипения; затем включите плиту на слабый огонь и варите под крышкой 40 минут, время от времени помешивая.

Пока чили готовится, смешайте кукурузную муку, муку, разрыхлитель, соль и сахар для клецок с чеддером и халапеньо.

Аккуратно смешайте яйца и перемешайте.Затем вмешайте пахту в смесь, пока она не смешается. Сложите сыр и халапеньо, стараясь не перемешать тесто.

Поместите 1–2 унции теста для пельменей в перец чили. Продолжайте варить перец чили под крышкой в ​​течение 20 минут или пока клецки не станут твердыми, но пышными.

Подавайте чили в тарелках, украсив тертым сыром, нарезанным зеленым луком, листьями кинзы и ложкой сметаны по желанию.


Праздничные мини-шашлычки из говядины с фрикадельками и клюквенным соусом для барбекю

На 12 порций

Ингредиенты для мини-фрикаделек из говядины

1 фунт говяжий говяжий (96% Lear)
1 чашка тертый свежий ZUCCHINI
1 яйцо
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1 небольшой лук, нарезанный в 1 дюймовые кусочки
2 красных болгарских перца, обрезанных и нарезанных на 1-дюймовые кусочки
2 зеленых болгарских перца, очищенных и нарезанных на 1-дюймовые кусочки

Ингредиенты для клюквенного соуса для барбекю

1 банка (16 унций) клюквенного соуса из целых ягод
3 столовые ложки соуса барбекю

Инструкции для мини-фрикаделек из говядины

Разогрейте духовку до 400°F.Смешайте говяжий фарш, цуккини, яйцо, соль и перец в средней миске, слегка, но тщательно перемешивая. Сформируйте 24 1-дюймовых фрикадельки. Поочередно нанизывайте фрикадельки, красный перец, зеленый перец и лук на каждую из двенадцати шестидюймовых шампуров. Выложите шпажки на противень с мелкими краями.

Выпекать в духовке при температуре 400°F от 18 до 20 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр фрикадельки, не зарегистрирует 160°F.

Совет: Время приготовления указано для свежего или полностью размороженного говяжьего фарша.Говяжий фарш следует готовить до внутренней температуры 160°F. Цвет не является надежным показателем готовности говяжьего фарша.

Инструкции по приготовлению клюквенного соуса для барбекю

Тем временем смешайте клюквенный соус и соус барбекю в средней кастрюле; кипятить 5 минут или пока ароматы не смешаются. Полейте соусом шпажки или подавайте в качестве соуса для макания, если хотите.


Еще от техасцев, любящих говядину

Копченая говяжья вырезка

Классическая говядина по-веллингтонски

Юго-западный пирог с говядиной и бататом

1/3

Узнайте больше о техасцах, любящих говядину, онлайн.

Пять рецептов красивого, соблазнительного праздничного жаркого

В доме моей матери жаркое приправляли поваренной солью и молотым черным перцем и подавали буквально au jus — только с соком из сковороды, прямо из сковороды. Несколько ломтиков чеснока можно было засунуть в баранью ногу, но это было настолько запутанно, насколько это возможно. Глазури, соусы и даже подливки считались ненужными — их презирали как прикрытие для неправильно приготовленного мяса. Хотя я ценю стремление моей мамы к простоте и правильной технике, я должен признать, что предпочитаю больше, особенно во время отпуска.

Говяжья вырезка в панировке с фисташками при номинальном усилии имеет чуть больше пикантности — больше текстуры и орехового вкуса, контрастирующего с гладкостью мяса. Ветчина с чипотле и апельсиновой глазурью требует немного больше внимания, но все еще относительно проста. Смешайте глазурь, поливайте ею ветчину каждые 10 минут или около того, чтобы получилась густая блестящая корочка, и у вас будет элегантное и роскошное блюдо, которое можно подать к столу.

В высшей степени тщательно приготовленные блюда. Я был уже в зрелом возрасте, когда впервые узнал о Турдакене — индейке, фаршированной уткой, фаршированной курицей (конечно, без костей), которую жарят, а затем нарезают так, чтобы каждый посетитель получил немного каждой птицы.Здесь также у вас есть варианты относительно уровня сложности. Прежде чем впихивать одну птицу в другую, наполните каждую разным фаршем, или одинаковым фаршем, или вообще не используйте фарш. Каким бы способом вы это ни сделали, у вас получится потрясающее украшение, о котором будут говорить еще долго после того, как оно будет съедено и унесено.

Как бы изысканно это ни звучало, жареную утку с вьетнамским соусом из трав на удивление легко приготовить. Сшивание курицы — это просто вырезание позвоночника из птицы (кухонными ножницами — никаких сложных ножевых работ не требуется), расправление и прижатие.Это обеспечивает равное воздействие тепла на грудку и окорочка и позволяет им готовиться с одинаковой скоростью, что требует меньше времени в духовке и обеспечивает более равномерную прожарку. Соус с травами мгновенно собирается вместе, пока жарится утка. Вам нужно будет планировать немного заранее, так как для высыхания в холодильнике требуется 48 часов, но это становится вопросом большего пространства, чем что-либо еще.

Это впечатляющее жаркое из свинины, фаршированное диким рисом и сухофруктами, требует гораздо меньше усилий, чем может показаться на первый взгляд.Приготовьте рисовую начинку и любые другие гарниры, пока жарится свинина (примерно 2,5 часа), чтобы остаток дня был свободен для других приготовлений или для отдыха и приятного времяпрепровождения с семьей или в одиночестве.

Неважно, хотите ли вы приготовить блюдо и забыть о нем или приукрасить, любое из этих великолепных жареных блюд будет радовать глаз и вкус на вашем праздничном столе.

Эту свинину лучше всего готовить при внутренней температуре 145 градусов (поднимается до 155 после остывания).

Время3 часа 30 минут

Выход Количество порций 12

Говядину не нужно пересоливать, засаливать или приправлять специями. Простые поджаренные фисташки придают приятный ореховый вкус, ничего не делая с мясом.

Время1 час 45 минут

Выход Количество порций от 8 до 10

Сладкая и пряная, эта глазированная ветчина станет идеальным украшением праздничного стола.

Время2 часа 10 минут

Выход Количество порций от 10 до 12

Это великолепное жаркое, гарантированное украшение любого праздничного ужина. Нарежьте его, и вы увидите слой за слоем мяса и начинки.

ВремяОбщее время: от 2 до 4 часов, плюс от 6 до 7 часов времени запекания (время зависит от того, насколько быстро птица обваливается) целой жареной утки.

Время2 часа, в основном без присмотра, плюс 48 часов на охлаждение

Выход Количество порций от 4 до 6

10 фестивальных рецептов EPCOT, которые ДОЛЖНЫ быть на вашем праздничном столе есть, и легко просто подойти к месту, заплатить за еду и съесть ее.

Время есть!

Дома варианты еды могут показаться немного менее захватывающими, поскольку (1) вы не едите их в самом волшебном месте на Земле; и (2) вы должны готовить. Если вы хотите оживить свой праздничный стол в этом году и изо всех сил пытаетесь найти какие-либо идеи, позвольте нам предоставить вам немного волшебного вдохновения. Вот 10 рецептов с многочисленных фестивалей EPCOT (некоторые рецепты из прошлого и другие из настоящего), которые ДОЛЖНЫ быть на вашем праздничном столе!

Завтрак

1 — Бельгийские вафли с ягодным компотом и взбитыми сливками

Возможно, у вас уже готов обед или ужин, но вы никак не можете придумать завтрак.Вот тут-то и появляются рецепты ВКУСНЫХ бельгийских вафель с Международного фестиваля еды и вина EPCOT !

Бельгийские вафли с ягодным компотом и взбитыми сливками

Примечание: рецепт на 4 порции (8 вафель размером 4×4 дюйма)

Ингредиенты

Для приготовления бельгийских вафель:

  • 2 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • 1 чайная ложка сухих активных дрожжей
  • 1 1/2 стакана воды
  • 1/2 стакана молока
  • 2 столовые ложки пива
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1 пачка сливочного масла, растопленного

Для ягодного компота:

  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка красного вина
  • 1/2 стакана яблочного, апельсинового или клюквенного сока
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
  • 1 стакан свежей черники
  • 1 стакан свежей ежевики
  • 1 стакан нарезанной свежей клубники
  • 1 стакан свежей малины

Бельгийские вафли с ягодным компотом и взбитыми сливками | 2016

Направления

Для бельгийских вафель:

  1. Просейте муку в большую миску. Добавьте сахар и дрожжи. Сделайте углубление в центре смеси.
  2. Добавьте воду, молоко, пиво, яйцо и ванильный экстракт. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной. (Не волнуйтесь, если будут комочки, они растворятся, когда тесто постоит всю ночь.) Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте, пока оно не растворится.
  3. Охладите тесто на ночь.
  4. Доведите смесь до комнатной температуры. Вылейте тесто для вафель в бельгийскую вафельницу; готовить согласно инструкции производителя.
  5. Подавать теплым с ягодным компотом и взбитыми сливками

Приготовление ягодного компота:

  1. Смешайте кукурузный крахмал и красное вино в небольшой миске, помешивая, пока кукурузный крахмал не растворится.Отложите.
  2. Смешайте фруктовый сок, сахар и лимонный сок в небольшой кастрюле. Доведите до кипения. Добавьте смесь кукурузного крахмала, чернику и ежевику.
  3. Готовьте 1–2 минуты, пока ягоды не станут мягкими, а смесь не загустеет. Добавьте клубнику, перемешайте. Снимите с огня и аккуратно добавьте малину. Подавать теплыми с бельгийскими вафлями.

Гарниры и соусы

2 — Масляный соус с белыми трюфелями от Le Cellier

Возможно, вы уже приготовили мясо для своего обеда, но почему бы не сделать его немного более захватывающим с Масляным соусом из белых трюфелей?! В Le Cellier вы обычно обнаружите, что этим соусом поливают филе-миньон Le Cellier.Его также обычно подают со стейком в Canada Booth во время Фестиваля еды и вина. Теперь вы можете приготовить его для всего, что будете подавать дома!

Le Cellier Филе-миньон из говядины с дикими грибами и трюфельно-масляным соусом

Ингредиенты

  • 1 лук-шалот, нарезанный ломтиками, и оливковое масло для покрытия
  • 1 чашка белого вина
  • 1 чашка густых сливок
  • 1 унция трюфельного масла
  • 1/4 стакана сливочного масла, нарезанного кубиками
  • Сок 1 лимона
  • кошерная соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • 1 столовая ложка измельченного зеленого лука

Схема проезда
  1. Обжарьте лук-шалот в оливковом масле до прозрачности.
  2. Добавьте вино и уварите на 90 процентов. Добавьте сливки и уварите на 75 процентов.
  3. Снимите с огня и добавьте сливочное и трюфельное масло.
  4. Приправить солью и перцем.
  5. Добавьте лимонный сок по вкусу.
  6. Штамм.
  7. Добавьте зеленый лук и держите в тепле.

3 — Уличная кукуруза на гриле

Вы, вероятно, пробовали кукурузную запеканку или сладкую кукурузу в качестве гарнира в различных формах, но вы могли бы сделать этот праздничный сезон немного более уникальным с Жареная уличная кукуруза в початках с пикантной чесночной пастой! Это блюдо подавалось на стенде Trowel & Trellis Hosted by IMPOSSIBLE™ Foods в прошлом во время Международного фестиваля цветов и сада EPCOT , а теперь вы можете приготовить его дома!

Жареная уличная кукуруза в початках

Вот некоторые вещи, которые вам понадобятся…

Рецепт уличной кукурузы на гриле

…и как приготовить это блюдо!

Рецепт уличной кукурузы на гриле

Дайте нам знать, если вы попробуете этот рецепт дома!

Нажмите здесь, чтобы увидеть 11 рецептов фестиваля цветов и садов EPCOT, которые вы можете приготовить дома!

4 — Томатный соус по-деревенски с рикоттой и цуккини

Теперь мы возвращаемся в 2016 год, когда команда The Chew предложила индивидуальное меню во время фестиваля еды и вина EPCOT. В том году одним из наших любимых блюд были равиоли с рикоттой и цуккини от The Chew с томатным соусом по-деревенски. Вегетарианское блюдо имело приятный свежий вкус. Это может быть отличным гарниром / основным блюдом для тех членов семьи, которые не будут есть мясо.

Равиоли с рикоттой и цуккини с томатным соусом по-деревенски

Примечание: рецепт рассчитан на 6 человек

Ингредиенты:

Для равиоли с рикоттой и цукини:

  • 1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще немного для сбрызгивания
  • 1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная
  • 1 чайная ложка хлопьев чили
  • 2 цукини, натертых на терке, слейте лишнюю жидкость
  • 2 чашки рикотты
  • 1/3 стакана тертого пармезана Реджано, плюс еще немного для подачи
  • 1/2 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха
  • Листы макарон весом 1 фунт
  • Свежий базилик, для украшения
  • Соль крупного помола, свежемолотый черный перец по вкусу
  • Манная крупа

Для томатного соуса:

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 2 банки (28 унций) целых очищенных томатов, раздавленных
  • Соль крупного помола, свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1/2 стакана крупно порванных листьев базилика

Коллективная жевательная будка | 2016

Инструкции:

Для равиоли:

  1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средней сковороде. Добавьте лук и хлопья чили и приправьте солью, затем готовьте до мягкости, около 6-8 минут.
  2. Тем временем добавьте кабачки в большую миску с рикоттой и пармезаном. Приправить мускатным орехом, солью и перцем. Перемешать с обжаренной луковой смесью.
  3. Выложите лист макарон, работая по одному, и нарежьте лист на квадраты размером 3 дюйма. В центр каждого квадрата положите 1/2 столовой ложки начинки.
  4. Смочите края макарон теплой водой, затем сложите пополам, чтобы получились прямоугольники (или любовные письма).Прижмите края, чтобы запечатать. Готовые равиоли выложите на противень, посыпанный манной крупой.
  5. Перед подачей доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Варить равиоли 4-5 минут.
  6. Шумовкой переложите равиоли в томатный соус и перемешайте. Сверху посыпать тертым пармезаном Реджано и сбрызнуть оливковым маслом; снова бросить. Тарелка, затем сверху еще сыр и свежий базилик.

Для томатного соуса:

  1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до прозрачности, около 3-5 минут. Добавьте щепотку соли, затем добавьте в сковороду чеснок. Готовьте до появления аромата, около 1 минуты.
  2. Добавьте помидоры и тушите около 10 минут. Приправить солью и перцем. Снимите с огня и в завершение добавьте порванный базилик.

5 — Спанакопита

Следующий рецепт получен от наших друзей с AllEars.net. Вы часто можете найти вкусные, сливочные, слоеные и восхитительные Spanakopita , подаваемые на стенде Греции на фестивале еды и вина EPCOT.Вот как вы можете сделать это дома (p.s. это еще один отличный вариант для тех, кто не ест мясо).

Спанакопита

Примечание: рецепт рассчитан на 6 порций

Ингредиенты

  • 3 ТБ оливкового масла
  • 1 Большая луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 2 фунта шпината, очищенного от стеблей и крупно нарезанного
  • 2 яйца, слегка взбитых
  • 1/2 чашки сыра рикотта
  • 1 стакан измельченного сыра фета
  • 1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука
  • 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки
  • Соль и перец по вкусу
  • 8 листов теста фило
  • 1/4 стакана оливкового масла

Спанакопита

Направления

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте маслом 9-дюймовую квадратную форму для выпечки.
  2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук и чеснок, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся. Добавьте шпинат и готовьте, пока вся вода из шпината не испарится, около четырех минут. Снимите с огня и отложите для охлаждения.
  3. В средней миске смешайте яйца, рикотту и фету. Вмешайте охлажденную смесь шпината, зеленый лук и петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем.
  4. Положите 1 лист теста фило в подготовленную форму для выпечки, положите сверху еще один лист теста фило и смажьте оливковым маслом.Повторите процесс еще с двумя листами фило. Тесто фило будет перекрывать форму.
  5. Выложите смесь из шпината и сыра в форму и накройте начинку фило.
  6. Смажьте маслом, затем выложите оставшиеся 4 листа теста фило, смазав каждый маслом. Сложите выступающие части фило в форму и смажьте последним слоем масла.
  7. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-40 минут или до золотисто-коричневого цвета. Нарежьте на квадраты и подавайте теплыми.

6 — Канадский суп с сыром чеддер

Одним из самых популярных супов в Мире Диснея является Candian Cheese Soup Soup от Le Cellier .Если вы не можете забронировать столик в Le Cellier, лучше всего зайти в киоск Канады во время Фестиваля еды и вина, чтобы купить их суп с сыром чеддер и беконом! Если вам хочется густого, ароматного, вкусного супа, то это то, что вам нужно.

Время супа!

Примечание: Технически это рецепт для версии в Ле Селье. Рецепт на 10 порций.

Ингредиенты:

  • 1/2 фунта бекона, нарезанного на кусочки толщиной 1/2 дюйма
  • 1 красная луковица среднего размера, нарезанная на кусочки по 1/4 дюйма
  • 3 ребрышка сельдерея, нарезанных на 1/4-дюймовые кусочки
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1 стакан универсальной муки
  • 3 стакана куриного бульона
  • 4 стакана молока
  • 1 фунт белого сыра чеддер, тертый
  • 1 столовая ложка соуса табаско
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • Соль крупного помола, свежемолотый перец по вкусу
  • 1/2 стакана теплого канадского золотого лагера или любого светлого пива в стиле лагера
  • Нарезанный зеленый лук или зеленый лук для украшения

Рецепт:

  1. В жаровне на 4 или 5 литров начните готовить бекон. Обязательно помешивайте его на среднем огне в течение примерно 5 минут или пока он слегка не подрумянится.
  2. Добавьте красный лук, сельдерей и масло. Обжаривайте, пока лук не станет мягким, около 5 минут.
  3. Добавьте муку и готовьте ингредиенты, постоянно помешивая, около 4 минут на среднем огне. Влейте куриный бульон и доведите до кипения в течение 1 минуты. Убавьте огонь до минимума и варите еще 15 минут, периодически помешивая.
  4. Добавить молоко и продолжать варить 15 минут.Не кипятить после добавления молока.
  5. Снимите суп с огня и добавьте сыр, соус Табаско, Вустерширский соус, соль и перец. Взбивайте погружным блендером, пока сыр не расплавится, а суп не станет однородным. Вмешайте теплое пиво. Если суп слишком густой, разбавьте его теплым молоком.
  6. Украсьте нарезанным зеленым луком или зеленым луком и подавайте!

Основные блюда

7 — Креветки и крупа

Вы приготовили индейку, съели ветчину, так что, возможно, пришло время НОВОГО основного блюда (или варианта) на праздничном столе в этом году. Если вы хотите сбалансировать некоторые из этих более тяжелых видов мяса с морепродуктами, попробуйте креветок и крупу с фестиваля цветов и садов EPCOT . Этот рецепт относится к тому, что ранее подавали в киоске Florida Fresh.

Пряные черненые креветки и сырная крупа с чеддером, коричневой подливкой и местной сладкой кукурузой | Фото с Фестиваля цветов и сада 2020

Вот список ингредиентов.

А вот еще ингредиенты и начальные инструкции.

Рецепт креветок и крупы

Теперь пришло время принести его домой и закончить оставшиеся шаги.

Рецепт креветок и крупы

8 — Говядина

Бургиньон

Если вы хотите добавить немного говядины к своему праздничному столу, можем ли мы предложить очень приятный Beef Bourguignon? Это вкусное блюдо подавалось на Праздничном фестивале EPCOT в Праздничной кухне Юкона (хотя с годами оно претерпело некоторые изменения). Если вы ищете что-то, что мгновенно заставит вас почувствовать себя теплым, пушистым и домашним — это может быть то, что вам нужно!

Говядина по-бургундски с картофельным пюре

Примечание: рецепт рассчитан на 6 человек

Ингредиенты

Говядина по-бургундски:

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 6 унций копченого бекона, нарезанного кубиками
  • 3 фунта говяжьей грудинки, обрезанной и нарезанной на 2-дюймовые кусочки, или тушеное мясо
  • Соль и перец по вкусу
  • 4 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 большая белая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 большая морковь, очищенная и нарезанная ломтиками толщиной 1/2 дюйма
  • 1 фунт грибов кримини, разделенных на четыре части
  • 1 столовая ложка свежего нарезанного розмарина
  • 1 столовая ложка свежего нарезанного тимьяна
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки муки
  • 3 чашки красного вина (Мерло, Пино Нуар или Кьянти)
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 1/2 стакана хересного уксуса
  • 12 маленьких свежих или замороженных жемчужных луковиц, очищенных
  • 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки, разделить

Измельченный картофель с красной кожурой:

  • 1 столовая ложка соли плюс еще по вкусу
  • 3 фунта картофеля с красной кожурой, вымытого
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
  • 2 столовые ложки хересного уксуса
  • Белый перец по вкусу

Говядина по-бургундски с картофельным пюре

Инструкции

Для говядины по-бургундски:

  1. Нагрейте масло и бекон в большой жаровне на среднем огне и готовьте, пока бекон не станет коричневым и не начнет хрустеть. Достаньте бекон шумовкой и отложите в сторону.
  2. Говядину обсушить и щедро приправить солью и перцем. Обжарить в жаровне со сливочным маслом и жиром от бекона, по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся. Выньте из кастрюли шумовкой и отложите в сторону.
  3. Добавьте чеснок, лук, морковь и грибы и пассеруйте в течение 6 минут, пока овощи не станут мягкими. Вмешайте розмарин и тимьян.
  4. Добавьте томатную пасту и готовьте, часто помешивая, в течение 3 минут, пока паста не начнет карамелизироваться, но не подгорит.
  5. Вернуть говядину и бекон на сковороду. Добавить муку и постоянно помешивать в течение 5 минут. Добавьте вино, говяжий бульон и уксус и перемешайте, чтобы деглазировать кастрюлю. Добавьте жемчужный лук и доведите до кипения на сильном огне. Доведите до кипения и варите под крышкой, время от времени помешивая, в течение 1 1/2 часа, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет. Добавьте 1 1/2 столовые ложки петрушки и приправьте солью и перцем по вкусу.
  6. Держите в тепле, пока не будете готовы к подаче.

Для дробленого картофеля с красной кожурой:

  1. Вскипятите воду в большой кастрюле.Добавьте 1 столовую ложку соли и картофель и варите 10-15 минут, пока он не станет мягким. Слейте картофель.
  2. Вернуть картофель в кастрюлю и размять его с помощью ручной давилки или электрического миксера, пока он не сломается. Добавьте масло, сметану, уксус и разомните, пока картофель не станет пюреобразным, но все еще комковатым.
  3. Приправить солью и белым перцем по вкусу.

Для обслуживания:

Разложите картофель по 6 тарелкам. Выложите говядину по-бургундски на картофель и украсьте оставшейся нарезанной петрушкой.

Десерты

9 — Яблочный штрудель

Наконец, мы завершаем наш список несколькими идеями для десертов, чтобы добавить немного волнения в самый конец вашей трапезы. Сначала у нас есть вкусный яблочный штрудель , который уже много лет является основным продуктом павильона Германии на Фестивале еды и вина.

Яблочный штрудель с ванильным соусом

Ингредиенты

  • 3 средних яблока Гренни Смит, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
  • 1/4 стакана изюма
  • 4 столовые ложки сахара
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 4 столовые ложки панировочных сухарей
  • 8 унций теста фило, размороженного (около 20 листов)
  • 3/4 стакана сливочного масла, растопленного
  • 1 чашка густых сливок, слегка взбитых, по желанию

Схема проезда
  1. Разогрейте духовку до 400°F.
  2. Аккуратно смешайте яблоки, изюм, сахар и корицу в миске среднего размера; отложить.
  3. Поджарьте панировочные сухари в небольшой сковороде на среднем огне. Постоянно помешивайте до золотисто-коричневого цвета, около 5 минут. Переложите в небольшую миску и дайте остыть.
  4. Положите кухонное полотенце на большую рабочую поверхность. Разложите один лист теста фило на кухонном полотенце и слегка смажьте всю поверхность растопленным сливочным маслом. Сверху выложите еще один лист, смажьте маслом и продолжайте процесс, пока все листы не будут сложены.
  5. Посыпать поджаренными панировочными сухарями самую длинную сторону верхнего листа смазанного маслом теста фило. Выложите яблочную смесь поверх панировочных сухарей.
  6. Раскатайте штрудель в виде желейных рулетов, используя полотенце для придания формы тесту, начиная со стороны яблочной смеси и заканчивая противоположным концом. Во время раскатывания следите, чтобы яблоки не высыпались с концов. Положите швом вниз на противень и смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом.
  7. Большой лопаткой выложите штрудель на несмазанный маслом противень.Выпекайте примерно 25-30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
  8. Дать остыть при комнатной температуре от 30 до 45 минут. Разрежьте штрудель зубчатым ножом на 6 частей; украсить взбитыми сливками по желанию.

10 — Горячий шоколадно-лавовый торт с ганашем Baileys

Наконец, мы заканчиваем Теплым шоколадным пирогом из лавы , который подавали на киоске Ирландия на Фестивале еды и вина в прошлом (хотя в последние годы киоск подавал что-то другое с шоколадным пудинговым тортом). с заварным кремом с ирландским сливочным ликером).

Теплый шоколадно-лавовый торт с ганашем Bailey’s | 2012

Примечание: рецепт рассчитан на 6 человек

Ингредиенты

Для торта «Шоколадная лава»:

  • 8 плиток полусладкого шоколада весом 1 унция, нарезанных, или 1 чашка плитки полусладкого шоколада
  • 2 пачки сливочного масла
  • 5 яичных желтков
  • 4 цельных яйца
  • 3/4 стакана сахара
  • 1/3 стакана универсальной муки

Ганаш:

  • 1/4 стакана жирных сливок
  • 1/4 стакана ирландских сливок Baileys
  • 4 унции молочного шоколада

Схема проезда

Чтобы приготовить шоколадный торт из лавы:

  1. Разогрейте духовку до 375°F.Слегка смажьте маслом стороны 6 отдельных (3/4 стакана) формочек. Слегка посыпать сахаром, стряхнуть излишки.
  2. Растопить шоколад и масло в пароварке над кипящей водой. Перемешайте до однородности. Достаньте из-под воды и охладите 10 минут.
  3. Взбейте яичные желтки и целые яйца в большой миске; добавьте сахар и взбивайте, пока масса не станет густой и светлой, около 2 минут.
  4. Вмешайте шоколадную смесь.
  5. Просеять муку, затем добавить в тесто, перемешивая до получения однородной массы.
  6. Разложите тесто по подготовленным чашкам, заполняя их на 3/4.
  7. Поместите на противень и выпекайте около 25 минут или пока бока торта не схватятся, а середина останется мягкой. Не перепекайте.
  8. Маленьким ножом разрежьте торт по бокам, чтобы он стал свободнее. Перевернуть на тарелки и сбрызнуть ганашем.

Для приготовления ганаша:
  1. Смешайте сливки и соус Бейлиз в небольшой кастрюле на среднем огне. Незадолго до кипения снимите с огня и добавьте молочный шоколад.

Примечания повара:  Вы также можете использовать формочки для кексов; по рецепту получается 12. Выпекайте в течение 15 минут или пока середина не станет мягкой.

Нажмите здесь, чтобы увидеть 10 наших любимых рецептов Фестиваля еды и вина!

А это наш список праздничных рецептов, которые стоит попробовать дома. Мы надеемся, что это даст вам немного вдохновения для вашего следующего праздничного ужина! Следите за новостями, советами и рецептами Disney!

Нажмите здесь, чтобы увидеть ВСЕ наши рецепты Disney!

Не пропустите ни одного развлечения Disney World в эти праздничные дни!

Путеводитель DFB по праздникам Мира Уолта Диснея® 2021 — это единственный в своем роде ресурс , который поможет вам получить максимальную отдачу от отпуска в Мире Уолта Диснея .Оформите предзаказ Путеводителя DFB по праздникам Walt Disney World® Holidays 2022 сейчас ! Он включает более 400 страниц обязательной информации, в том числе:
    • Полный Что нового!! глава для праздничного сезона 2021
    • Полное Ежемесячное расписание мероприятий на праздничный сезон
    • Как избежать скопления людей в самые загруженные дни Disney World (и когда Disney World закрывает свои парки из-за переполненности!)
    • ВСЕ события, мероприятия и праздничные дополнения в Мире Уолта Диснея. ВСЕ. ИЗ. ИХ.
    • И, конечно же, мы расскажем где поесть ! ;-D
    Как всегда, наши электронные книги гарантированы на 100%! Если вам не понравится, вы получите свои деньги обратно!

Хотите ЕЩЁ БОЛЬШЕ?

В комплект DFB Everything Bundle входят ВСЕ наши руководства, включая Holiday Guide, по одной низкой цене! Оно включает:

    • Предварительный заказ справочника DFB по ресторанам Walt Disney World 2022
    • Путеводитель по продуктам питания и винам 2021 года
    • Путеводитель DFB по праздникам Walt Disney World в 2021 году
    • Предварительный заказ Путеводителя по Фестивалю цветов и садов 2022 года
    • Все три направляющие для закусок DFB

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ о празднике Мира Диснея!

Какой из этих рецептов вы бы хотели попробовать? Сообщите нам в комментариях!

20 лучших рецептов рождественского жаркого | Ребрышки высшего сорта, ростбиф, каре ягненка и многое другое | Рецепты, обеды и идеи легкой еды

Жареная свиная корейка

Получите рецепт: Жареная свиная корейка

Ананасовая ветчина в медовой глазури

Получите рецепт: Ананасовая ветчина в медовой глазури

Жаркое из ребрышек с начинкой

Получите рецепт: Жаркое из ребрышек с начинкой

Рождественская ветчина в слоеном тесте

Получите рецепт: Рождественская ветчина в слоеном тесте

Классическое жаркое из свиной короны

Получите рецепт: Классическое жаркое из свиной короны

Ветчина миллионера

Получите рецепт: Ветчина миллионера

Аэрогриль Каре ягненка с жареным чесночным айоли

Получите рецепт: Аэрогриль Каре ягненка с жареным чесночным айоли

Прайм Ребро

Майкл Саймон предлагает поручить приготовление этого куска мяса вашему мяснику, например, отделке и удалению костей.

Получите рецепт: Прайм Ребро

Глазированная ветчина спиральной нарезки

Получите рецепт: Глазированная ветчина спиральной нарезки

Жаркое из свинины, фаршированной колбасой и яблоком

Получите рецепт: Жаркое из свинины, фаршированной колбасой и яблоком

Жаркое из ребрышек Prime с тимьяном Au Jus

Бобби набивает ребрышки целыми зубчиками чеснока, чтобы аромат пропитал мясо, а затем подает сочное мясо с тимьяном и соусом из красного вина.

Получите рецепт: Жаркое из ребрышек Prime с тимьяном Au Jus

Воскресное жаркое из ребрышек

Горчичный соус с хреном от Ины подается к ее жаркому ребрышку.Нарежьте жаркое на праздничном столе для драматической презентации.

Получите рецепт: Воскресное жаркое из ребрышек

Целая утка в глазури с зеленым перцем

Алекс предлагает сохранить весь утиный жир, который скапливается на дне сковороды. Вы можете использовать его как масло или масло для приготовления пищи.

Получите рецепт: Целая утка в глазури с зеленым перцем

Рулет из баранины, фаршированной оливками, с сальсой верде

Получите рецепт: Рулет из баранины, фаршированной оливками, с сальсой верде

Старомодная глазированная ветчина Нили

Пэт и Джина украшают свою ветчину ананасом и мараскино-вишней для классической праздничной презентации. Легкая глазурь с дижонской горчицей, коричневым сахаром и тимьяном добавляет массу аромата.

Получите рецепт: Старомодная глазированная ветчина

Порчетта Майкла Саймона

Если остались остатки, поркетту можно превратить в вкусный бутерброд — горячий или холодный — для гостей на ночь, и он хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней.

Получите рецепт: Порчетта

Жареные ребрышки сухой выдержки с соусом из шалфея

Для получения нежных и сочных блюд Альтон рекомендует готовить жаркое из ребер в глиняном горшке, например, в терракотовой кастрюле.«Ничто не нагревается так равномерно, как керамика», — говорит он.

Получите рецепт: Жареные ребрышки сухой выдержки с соусом из шалфея

Рулет из стейка с корочкой из хрена

Это впечатляющее блюдо поразит ваших друзей и семью.Обваляйте перец, травы и сыр в стейк из пашины, затем обваляйте в панировочных сухарях, чтобы получилась хрустящая корочка. Когда вы нарезаете жаркое, каждый кусок демонстрирует часть красной и зеленой начинки.

Получите рецепт: Рулет из стейка с корочкой из хрена

Жареная баранина

Приправа — ключ к идеальному куску баранины: Майкл Саймон любит использовать свежий розмарин, соль и всего лишь щепотку сахара.

Получите рецепт: Жареная баранина

Брасиоле Джады

Хотите попробовать что-то новое в это Рождество? Джада фарширует стейк по бокам травами, панировочными сухарями, сырами пекорино и проволоне, чтобы сделать его элегантным и привлекательным основным блюдом.

Получите рецепт: Брасиоле

рождественских рецептов основных блюд и гарниров | Рождественское меню

Отмечать праздники с друзьями и семьей стало намного лучше, не так ли? Мы составили этот список из рождественских рецептов основных блюд и гарниров  , чтобы избавить вас от стресса, связанного с приготовлением еды и напитков!

Начнем с основных блюд, затем перейдем к гарнирам.Обязательно зайдите в наше меню рождественских рецептов, чтобы увидеть полный список всех наших рождественских рецептов!

Рецепты рождественских основных блюд

Независимо от того, подаете ли вы одно или два (или три!) основных блюда на Рождество, мы обеспечим вас. Все, от жаркого из говядины до глазированной ветчины, от индейки до макаронных гарниров, любит лазанью, запеченные зити, макароны и сыр!

Говядина Веллингтон

Говядина Веллингтон — семейный фаворит в доме! Моя мама готовила (и до сих пор готовит) этот рецепт говяжьей вырезки каждый канун Рождества, сколько я себя помню. Прелесть этого рецепта говяжьей вырезки в том, что вы можете приготовить его почти полностью заранее, а затем поставить в духовку, когда будете готовы!

Индивидуальная говядина Веллингтон

Иногда, когда вы смотрите на рождественские рецепты основных и вторых блюд, вы должны учитывать меньшую толпу. Или, может быть, у вас есть бюджет, чтобы придерживаться, тогда это рецепт, который вам нужен. В этом рецепте Beef Wellington вместо говяжьей вырезки используется говяжий фарш, но он имеет все те же вкусы, которые вы ищете!

Ростбиф с чесноком и травами

Этот ростбиф в корочке с чесноком и травами, по меньшей мере, является шедевром.Еще один простой рецепт говядины, который нравится всем! Приготовьте этот ростбиф до хорошей, средней прожарки или прожарки, если хотите. Концы жареного обычно прожариваются чуть больше, чем середина, так что ломтик понравится всем!

Жаркое для бабушки

Бабушкино жаркое в горшочках всегда приветствуется в нашем списке основных и гарниров рождественских рецептов. Невероятно нежная говядина в густом соусе со вкусом вина и трав, который хочется есть ложкой. Этот рецепт жаркого в горшочках состоит из основного блюда и овощных гарниров в одном рецепте!

Простой рецепт жареной индейки

По-моему, каждый должен уметь готовить индейку.Мы не сможем вечно полагаться на маму и бабушку, чтобы получить эту птицу на стол, так что копайте и учитесь, как это сделать! Приготовить целую индейку на самом деле не так уж сложно, если у вас есть простой рецепт. Все, что вам нужно, это немного приправ и несколько часов в духовке!

Рецепт жареной грудки индейки/Как нарезать грудку индейки

Вот еще один отличный способ получить все праздничные вкусы для небольшой компании. Запечь грудку индейки настолько просто, что подростки сами отвечают за ужин, когда в меню есть грудка индейки.Вы можете приправить индейку по своему вкусу, бросить ее в форму для запекания или противень с ароматическими добавками и отправить в духовку.

Через пару часов у вас будет вкусная, сочная жареная индейка!

Куры корниш в глазури под бурбоном

Cornish Hens — еще одна отличная идея, если на Рождество у вас будет небольшая толпа. Вы можете рассчитывать на одну курицу на двоих, так что спланировать еду будет проще простого! Эти маленькие цыплята имеют сладкую и немного острую глазурь из бурбона, которую вы не захотите пропустить!

Ветчина, глазированная яблочным бурбоном

Глазированная ветчина всегда будет находить место в наших рождественских рецептах основных блюд и гарниров, особенно ветчина, нарезанная спиралью, как эта.Запеченная ветчина — одно из самых простых основных блюд, которые вы можете подать на стол к Рождеству. Поскольку ветчина уже приготовлена, вы на самом деле просто ароматизируете ее и разогреваете в духовке.

Ветчина, глазированная в коричневом масле

Если вы ищете обычную запеченную ветчину, а не нарезанную спиралью ветчину, это наш рецепт. Глазурь из коричневого масла придает вкус каждому сантиметру этой ветчины, особенно тем хрустящим уголкам, которые вы видите здесь. Нам буквально приходится отбиваться от наших детей на кухне, когда мы нарезаем эту ветчину, все, что им нужно, это сладкие, маслянистые, хрустящие кусочки.

Ветчина с глазурью Captain & Coke в мультиварке

Этот рецепт ветчины для медленного приготовления не только освобождает место в духовке, но и превращает вечеринку в настоящий ужин с ветчиной по спирали! Эта нарезанная спиралью ветчина, приправленная небольшим количеством рома и колы, всегда будет хитом любого праздника или званого ужина!

Классическая лазанья с говядиной

Как и во многих итальянских семьях, когда мы готовим наши рождественские рецепты основных блюд и гарниров, у нас есть какое-то блюдо из макарон вместе с нашей ветчиной и индейкой.Да, обычно на столе сразу три основных блюда, если не больше. Этот рецепт лазаньи с говядиной безупречен, вы даже можете приготовить его на день раньше!

Лазанья из индейки с тыквой Альфредо

Эта лазанья из фарша из индейки с легким тыквенным соусом альфредо поразит всех на вашем рождественском столе! Все вкусы ужина из индейки в рецепте лазаньи. Приготовьте эту лазанью на день раньше, если вам нужно, а затем просто испеките, когда она будет готова!

Рецепт запеченного Зити

Многие думают, что вам не нужен рецепт запеченных зити, просто смешайте приготовленные зити с сыром рикотта и соусом и запеките, верно? Неа.Если вы ищете идеальную, успокаивающую атмосферу запеченного зити, это рецепт, который вам нужен.

Запеченные макароны с сыром

Что может не понравиться в сливочной, сырной запеканке из макарон??? Одна-две ложки этих макарон с сыром рядом с ветчиной или индейкой — это в значительной степени союз, заключенный на небесах. Вы можете приготовить эти макароны с сыром накануне или утром, а затем испечь, когда они будут готовы!

Лингвини с соусом из моллюсков

Здесь мы переходим к основному проклятию морепродуктов, но все еще пересекаемся с рецептами пасты.Этот лингвини с соусом из моллюсков — наш любимый рецепт, который можно приготовить дома. Соус немного сливочный и приправлен свежей зеленью и белым вином. Консервированные нарезанные моллюски облегчают приготовление этой пасты с морепродуктами дома!

Хрустящие запеченные креветки с чесночным соусом

Креветки с чесночным соусом и маслянистыми хрустящими панировочными сухарями панко! Все сходят с ума по этому рецепту креветок, просто убедитесь, что вы подаете его с большим количеством хлеба для макания! Креветки с чесночным соусом можно подавать как основное блюдо или даже как первое блюдо или закуску!

Креветки с чесночным маслом

Еще один простой и вкусный рецепт креветок! На приготовление креветок с чесночным маслом уходит всего около 15 минут, и их снова можно подавать как часть основного блюда или рецепта закуски.Обязательны большие куски хрустящего хлеба, чтобы пропитать весь чесночно-масляный винный соус!

Рецепты рождественских гарниров

Это вообще праздник без бортиков??? В наших рождественских рецептах основных блюд и гарниров есть буквально все мыслимые гарниры. А если вам нужно больше, просто перейдите к нашему полному меню гарниров!

Картофельные гарниры

Да, мы знаем, что картофель — это овощ, но поскольку у нас так много вкусных и сытных гарниров из картофеля, мы решили отделить их от овощных гарниров! Потому что ты знаешь, что собираешься сделать больше, чем один.

Дважды запеченный сладкий картофель

Этот сладкий картофель поднялся на новый уровень! Изюминка дважды запеченного картофеля со сладким картофелем, большим количеством масла, щепоткой корицы и меда!

Дважды запеченный картофель

Классический дважды запеченный картофель всегда в нашем обеденном меню, будь то праздник или нет! Супер сливочная и пушистая картофельная начинка с беконом и сыром, это хоумран. Кроме того, этот картофельный гарнир, как и большинство в этом списке рождественских рецептов, можно приготовить заранее!

Картофель Романофф

Вы когда-нибудь слышали о картофеле Романофф? Эта картофельная запеканка приготовлена ​​по особой технологии, благодаря которой получается вкусная кремовая и воздушная текстура! Кроме того, этот картофель можно приготовить заранее, чтобы вы могли по-настоящему насладиться праздником!

Картофельная запеканка, запеченная дважды

Наши мальчики обожают эту дважды запеченную картофельную запеканку, поэтому мы готовим ее при любой возможности! Конечно, он идеально подходит для таких праздников, как Рождество, но это простой рецепт картофельной запеканки, которую можно приготовить даже за день до начала.

Картофель «Дюшес»

Картофель «Дюшес» на вкус так же хорош, как и на вид! Конечно, этот картофель выглядит красиво, но подождите, пока вы его не попробуете. Сливочный, сырный картофельный серединка с хрустящими краями сверху!

Яблочный ром Сладкий картофель

Эту картофельную запеканку любят все. Сделайте это заранее и поставьте в духовку перед ужином! Запеченный со сладким вкусом меда и корицы, все, что вы ищете в рождественском гарнире.

Картофель в мультиварке с сыром

Если вам нужен легкий и безумно увлекательный гарнир, этот сырный картофель в мультиварке — то, что вам нужно! Освободите свою духовку и приготовьте этот картофель прямо в мультиварке!

Картофель с гребешком и сыром

Классический картофель с гребешком – всегда желанный рождественский гарнир. Мы добавили большое количество сыра в этот рецепт запеченного картофеля, потому что мы просто любим сыр.

Идеально гладкое картофельное пюре

Один кухонный инструмент поможет сделать это пюре самым пышным и сливочным, какое только можно вообразить! Трудно приготовить пюре любым другим способом после того, как вы попробовали этот метод.

Овощи

Желудевая тыква с коричневым сахаром и грецкими орехами

Смешайте весь коричневый сахар, масло и орехи с желудевой тыквой и откусите. Божественная, утешительная, сладкая и вкусная тыква — идеальный рождественский гарнир!

Морковь в медовой глазури

Дети сходят с ума по этой сладкой моркови в глазури, и, честно говоря, взрослые тоже. Готовить очень просто и можно приготовить заранее!

Жареная брокколи с чесноком

Этот гарнир из жареной брокколи такой ароматный! Жареная брокколи с чесноком, обжаренная на чугунной сковороде, чтобы сделать очень хрустящую, карамелизированную брокколи, которая будет съедена в мгновение ока.

Горох и бекон

Наша семья любит этот веселый и простой рецепт гороха с беконом! Если говорить об овощном гарнире, который понравится детям, никто не пройдет мимо этой тарелки, не взяв ложку!

Шпинат со сливками

Шпинат со сливками — это классический гарнир для стейк-хауса, но мы любим его в такие праздники, как Рождество, в сочетании с нашим ростбифом, говяжьей вырезкой и индейкой!

Артишоки на пару с чесночным айоли

Артишоки на пару — это вкусный и полезный овощной гарнир, который готовится на плите, освобождая место в духовке! Окуните нежные листья артишока в быстрое и ароматное чесночное айоли.

Зеленая фасоль с миндалем

Эта маслянистая, хрустящая зеленая фасоль покрыта обжаренной миндальной начинкой, которая вызывает сильное привыкание. Классический овощной гарнир, который входит в каждый список основных и гарниров рождественских рецептов!

ЛУЧШАЯ жареная морковь

Простая и великолепная сервировка на рождественском столе, эта красочная жареная морковь станет любимым блюдом всей семьи!

Сырная запеканка из зеленой фасоли

Поскольку, конечно, мы не можем просто приготовить обычную запеканку из зеленой фасоли, мы должны приготовить ее с нуля и использовать тонны сыра, чтобы усилить вкус! Сделайте это заранее и разогрейте, когда будете готовы!

ЛУЧШАЯ запеканка из брюссельской капусты

Эту запеканку из брюссельской капусты прикололи булавками более миллиона раз! Сделайте это в этом году для своего рождественского ужина, чтобы понять, почему он так популярен среди наших читателей.

Морковное суфле с коричневым сахаром

Кто знал, что морковь может быть такой восхитительно-сладкой??? Мы сделали. попробуйте это морковное суфле на одной из ваших рождественских вечеринок в этом году, и вы увидите, как оно исчезнет!

Жареная бальзамическая спаржа

Супер просто, легко, но элегантно! Этот рецепт жареной спаржи будет прекрасно смотреться на праздничном столе, а на вкус он так же хорош, как и на вид!

Грибы со сливочным беконом

Ищете гарнир с низким содержанием углеводов? Эти грибы со сливочным беконом — настоящий хит.Ложка рядом с говядиной или индейкой, даже с воздушным пюре!

Лучшие фаршированные артишоки от бабушки

Не бойтесь пробовать фаршированные артишоки! Этот рецепт похож на те, что готовила моя бабушка, с начинкой из колбасы, сыра и панировочных сухарей.

Бурбонская запеканка из сладкого картофеля

Что за гарнир без запеканки из сладкого картофеля? Конечно, мы собираемся использовать эти маленькие мини-зефирки для начинки, а также немного поджаренных орехов пекан для хруста!

Все остальные… Стороны на несколько дней

Итак, мы знаем, что вам понадобится как можно больше рецептов гарниров для рождественского меню. Делаете ли вы их все сами или раздаете задания членам семьи. Просто отправьте им эту ссылку и начните составлять свой список!

Лучшие рецепты начинки!

Все рецепты начинок, которые вам могут когда-либо понадобиться, находятся прямо здесь, в этом списке начинок!

Рисовый плов с миндалем и клюквой

Этот рисовый плов — один из наших новых фаворитов. Праздничный рецепт риса, который можно приготовить заранее и даже разогреть в микроволновке прямо перед ужином!

Рецепт сладкого кукурузного хлеба

Этот рецепт кукурузного хлеба вам на заметку.Такой сладкий и влажный, что на вкус он почти как торт!

Домашнее яблочное пюре из бурбона

Домашнее яблочное пюре со вкусом бурбона — вкусный гарнир к говяжьей вырезке или жареной индейке! Отличный гарнир, который можно приготовить заранее и не нужно разогревать.

Хлеб с кукурузной ложкой и беконом

Этот хлеб с кукурузной ложкой и беконом настолько затягивает, что все будут спрашивать у вас рецепт!

Сливочный салат Цезарь

Кажется, салат Цезарь всегда присутствует в нашем меню на ужин, будь то праздник или просто семейный ужин. Наша домашняя сливочная заправка «Цезарь» — любимица всей семьи!

Сливочный гриб Фарро

Еще один гарнир, который можно приготовить прямо в мультиварке, освободив место на плите и в духовке! Если вы не знакомы с фарро, это ореховое и жевательное зерно, которое идеально сочетается с такими овощами, как эти грибы!

Вот и все! Мы надеемся, что вам понравился этот список основных и гарниров рождественских рецептов! Начните планировать меню заранее, используя этот список в качестве руководства для всех, кто приносит блюдо!

Главные блюда на любой праздничный стол

Немногие человеческие удовольствия прекраснее, чем видеть, как люди, которых мы любим, собрались за праздничным столом за праздничным столом.Тщательно приготовить рождественский ужин для семьи и друзей — это больше, чем рутинная работа или обязательство, даже с учетом давления и политики планирования праздника: это древний ритуал и акт любви, чтобы накормить тех, о ком мы больше всего заботимся, когда мы празднуем с радостью. в самое темное время года.

Далее следует разнообразная коллекция рецептов основных рождественских блюд для любого повара, и независимо от того, хотите ли вы простоты и легкости, или хотите удивить публику, каждый из этих рецептов обязательно произведет впечатление.И что бы вы ни подавали, покупайте лучшее мясо, птицу или моллюсков, какие только сможете найти — самое время разориться! Помните: чем проще рецепт, тем ярче каждый аромат.

Жаркое из свинины с начинкой из лесных грибов

Это великолепное жаркое из свинины станет настоящим пиршеством для королевы. Оно изобилует вкусной начинкой из лесных грибов, усеянной колбасой, и подается с насыщенным соусом из вина Марсала. Гарнир из глазированных в меду груш и кумкватов заставляет гостей любоваться мечтательным праздничным столом, вдохновленным картиной эпохи Возрождения, для праздничного наслаждения, которое они не скоро забудут.

Гамбо из морепродуктов

Чтобы насладиться этим великолепным блюдом каджунской кухни, не обязательно жить в заливе; моллюск говорит «особый случай», где бы вы ни жили. И в то время как жители Южной Луизианы (и большей части Восточного побережья) имеют доступ к этим сладким голубым крабам для горшочка с гамбо, любой свежий краб (или замороженный в крайнем случае!), Который вы можете купить в местном магазине, поразит ваших гостей. . Будь то Дандженесс на Западном побережье, краб Джона в Новой Англии, каменный краб от Каролины до Флориды, драматический снежный или королевский краб, пойманный в ледяных водах Арктики или Аляски и проданный в замороженном виде, все они станут восхитительным гамбо для ваше праздничное меню.

Индейка Веллингтон

Этот рецепт отличается от традиционной английской говядины Веллингтон роскошью, не теряя при этом своего первоклассного статуса: он выглядит потрясающе в духовке и нарезается с настоящим щегольством. Жареная грудка индейки без костей идеально подходит для небольшой компании, а в ее зимней шубке сочная грудка почти гарантирована. Существует тенденция к тому, что часть клюквенного «варенья» (в США мы называем его приправой или соусом) имеет тенденцию вытекать, поэтому набивайте немного меньше, а остальное подавайте отдельно. Еще несколько профессиональных советов:

  • Добавьте чайную ложку апельсиновой цедры в клюквенное варенье, чтобы получить яркий ароматный результат.
  • Приготовьте дюксель с грибами (французский термин, обозначающий смесь) на более толстой стороне, так как в итоге он будет намазан на грудку индейки и завернут в тесто.
  • Несколько лет назад я случайно пропустил шаг соуса (номер четыре в рецепте) в инструкции! В панике я использовала соки на сковороде, чтобы быстро приготовить заправку, а затем добавила немного белого вина и куриного бульона — и это было восхитительно! Извлеченный урок: даже на праздничном ужине ошибки можно использовать во благо вкуса.

Лазанья со шпинатом и сосисками

Красные, белые и зеленые цвета этой уютной, успокаивающей лазаньи станут украшением праздника и легко накормят праздничную толпу. Будь то блюдо после полуночной мессы в канун Рождества или собственно ужин, сочетание колбасы и шпината приносит глубокое удовлетворение. Вы можете следовать указаниям рецепта и выкладывать шпинат отдельно, но вы можете выжать воду из шпината, а затем смешать его непосредственно со смесью рикотты для лучшего сочетания вкусов.И обратите внимание: No лапшу для лазаньи нужно отварить заранее, вне зависимости от того, что написано на упаковке! Лазанья, приготовленная из сырых макарон, требует полных 45 минут в духовке, но лапша получается более ароматной, когда ее готовят в маринаре. Мангия!

Глупый ростбиф со сливочным соусом из хрена

Приготовление рождественского ужина может быть пугающим, особенно если вы новичок в праздничных развлечениях или боитесь большого куска мяса. Это блюдо — любимая классика, которое трудно испортить и которое выглядит впечатляюще.Если вы стремитесь к качественной жареной круглой обжарке со здоровым слоем жира сверху (так называемая «жировая шапка») и не экономите на соли, это победитель. Это блюдо также отлично подходит для более неформальной встречи: поставьте рулетики с маком и тарелку рукколы рядом со сливочным соусом из хрена, и пусть гости делают праздничные бутерброды, пока они смешиваются под омелой.

Шведские фрикадельки

В наши дни все получают от него «хюгге»: датское понятие уюта, которое Оксфордский словарь определяет как «качество уюта и комфортной праздничности, которое порождает чувство удовлетворения или благополучия.Это произносится как «hue-guh», что немного похоже на «hug» — и именно такими будут ощущаться эти ароматные домашние шведские фрикадельки, приправленные душистым перцем и мускатным орехом, когда вы подадите их на рождественский ужин. Десять миллионов шведов не могут ошибаться; надень свой самый уютный свитер и наслаждайся этими съедобными объятиями.

Рождественская ветчина с бренди

Глазированная ветчина — это классика Рождества и отличный выбор для измученного хозяина или начинающего повара: ее безумно легко приготовить (хотя и немного громоздко), и она не вызывает беспокойства, когда речь идет о безопасности пищевых продуктов, поскольку она уже приготовлено.Соленость свинины легко компенсируется сладкой глазурью; Этот рецепт украшает праздничную лилию бодрящим всплеском бренди и посыпает коричневым сахаром, создавая настоящий американский праздник. (Чтобы узнать, как приготовить лучшую праздничную ветчину, и еще несколько рецептов ветчины, ознакомьтесь с моей историей здесь!) почти так же весело делать, как и есть. Для настоящего Feliz Navidad соберите кухню, полную веселой семьи и друзей, и насладитесь tradición приготовления связок маса-теста с вкусной начинкой — здесь вегетарианская смесь сыра Монтерей Джек (или сыра Оахакан, если вы можете его найти ) и травы.Заверните их в кукурузную шелуху, как подарок, а затем приготовьте на пару, чтобы получить утешительный вкусный подарок для всех за столом.

Жаркое из ребрышек с йоркширским пудингом

Это эффектное блюдо выглядит потрясающе, но его удивительно просто приготовить. Хотя его часто называют «первосортным ребром», оно подойдет к любому жаркому из говяжьих ребрышек. Это декадентское блюдо также отражает дух бережливости янки — стекающий сок используется как для роскошного соуса из красного вина, так и для легкого, похожего на суфле йоркширского пудинга, так что все имеет богатый вкус Рождества.

5 вкусных праздничных рецептов барбекю, которые стоит попробовать • копченое мясо по воскресеньям

Любите то, что видите? Поделись этим барбекю!

Я очень люблю праздники. Мы проводим больше времени с семьей и друзьями и, надеюсь, насладимся фантастической едой. Есть много разных вещей, которые вы можете приготовить в праздничные дни, но это список из 5 моих любимых праздничных рецептов барбекю.

Эти рецепты предназначены для использования в качестве основного блюда и, надеюсь, заставят вас задуматься о чем-то, что немного отличается от вяленой индейки или ветчины, к которым вы всегда прибегаете.Индейка и ветчина определенно в этом списке, но если следовать моему рецепту, они не будут сухими!

Праздничные рецепты барбекю

Говяжья грудинка из солонины

Это отличный рецепт в любое время года, но он отлично подходит для большинства праздников. Вкус этой грудинки действительно уникален и превратился в один из самых популярных рецептов на этом сайте. Сделать тоже не сложно! Самое приятное – остатки для бутербродов на следующий день.

Для многих это исключение, но оно определенно должно быть в вашем списке праздничных рецептов барбекю .

Ветчина спирального копчения двойного копчения

На первый взгляд это может показаться очень простой идеей, которую повторяли снова и снова. Это правда, копченая ветчина подается к столу на многие праздники, но я могу пообещать вам, что у этой ветчины нет такого невероятного пряно-сладкого вкуса, как у этой ветчины. Если вам не нравится острое, попробуйте вместо этого мою глазированную ветчину из ревеня.

Копченое жаркое из ребрышек

Если вы никогда не ели первосортные ребрышки на праздники, вы многое упускаете.Это один из самых вкусных кусков мяса, который вы можете положить на коптильню. В этом рецепте описаны все нюансы, необходимые для того, чтобы сделать эту обжарку идеальной и действительно впечатляющей. Это один из моих любимых праздничных рецептов барбекю.

Копченый паштет Турция

Индейка всегда безопасна для праздников, но всегда сложно следить за тем, чтобы мясо не высыхало. Метод, который я описываю в своем рецепте копченой индейки, придает птице невероятный вкус и гарантирует, что каждая часть индейки будет очень сочной, когда придет время подавать.

Жаркое из копченой свинины

Жемчужина в короне этого списка праздничных рецептов барбекю. Это одно из тех блюд, которые всегда удивляют ваших гостей, когда вы их подаете. Вкус необыкновенно вкусный, и готовить его очень весело. Если бы я мог, я бы готовил жаркое из короны на каждый праздничный ужин. Это также действительно отличная альтернатива ребрышкам, если у вас есть гости, которые не любят говядину.

5 праздничных рецептов барбекю

Это мой список праздничных рецептов барбекю, которые вы должны учитывать в следующий раз, когда будете выбирать основное блюдо.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.