Рецепты вторых праздничных блюд: Горячие блюда на праздничный стол, 587 рецептов приготовления с фото пошагово

Содержание

Вторые блюда — рецепты с фото

Блюда из курицы Куриные желудочки в соевом соусе

60 мин.44.5к.

Куриные желудки в соевом соусе готовятся очень просто, хоть и не быстро. Желудочки нужно достаточно долго

Блюда из курицы Что приготовить в рукаве для запекания в духовке – 5 самых простых и вкусных рецептов

6.1к.

Здравствуйте, друзья! Сегодня хочу поговорить с вами о рукаве для запекания. Если Вы пробовали готовить

Блюда из курицы Куриная голень, тушенная в сметане с овощами

45 мин.412.8к.

Изначально по этому рецепту я готовила кролика. Получалось очень вкусно. Но кролика мы едим не часто

Вторые блюда Какое основное блюдо приготовить на Новый 2021 год – ТОП 10 самых вкусных праздничных рецептов

4.3к.

Продолжаем планировать новогоднее меню. Мы уже выбрали салаты и закуски для праздничного стола, а также

Вторые блюда Жареный дайкон

15 мин.13.8к.

Жарили когда-нибудь дайкон? Я вот решила попробовать и Вам рассказать))) Итак, если дайкон еще есть

Блюда из мяса Котлеты с грибами

60 мин.53.7к.

Очень вкусные котлеты с грибами! С картофельным пюре и овощным салатиком – просто идеальный семейный

Блюда из курицы Жареные куриные крылышки в чесночно-майонезном соусе

25 мин.47.9к.

Жареные на сковороде куриные крылышки – это просто, быстро и по-домашнему вкусно! Вариантов приготовления

Блюда из курицы Котлеты из куриного фарша с добавлением сырого картофеля

20 мин.44.8к.

Куриные котлеты – идеальное основное блюдо для семейного обеда или ужина в будни. Готовятся котлеты из

Вторые блюда Жареная тыква с чесноком и соевым соусом

22.10.202010 мин.24к.

Простой рецепт приготовления тыквы на скорую руку! Можно подавать на гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Блюда из курицы Жареные куриные ножки с чесночком

25 мин.464.7к.

Один из самых удачных и любимых рецептов приготовления куриной голени. Ножки получаются вкусные, сочные

Блюда из курицы Куриное филе с шампиньонами в сливочном соусе

15 мин.44.2к.

Куриное филе, тушеное с грибами в сливках, — то самое блюдо, которое не займет у вас много времени

Блюда из курицы Куриное филе в соусе терияки с болгарским перцем

10 мин.33.9к.

Очень вкусно и быстро можно приготовить куриное филе, просто замариновав его в соусе терияки, а затем

Рецепты вторых блюд из мяса, фарша, с овощами и гарниры

Для разнообразия повседневного меню, весомую роль играют рецепты вторых блюд, которые должны нравиться всей семье. Варианты очень разнообразны, готовить можно из любого мяса, овощей или грибов, важно следовать проверенным рецептам и рекомендациям опытных кулинаров.

Что можно приготовить на второе?

Важно уметь готовить или разнообразить простые вторые блюда, на каждый день эти знания очень пригодятся. Чаще готовят блюда из разного мяса, но и вегетарианцам, и постящимся, и тем, кто на диете понравятся варианты сытных угощений из грибов или овощей.

  1. Простые блюда на второе из свинины – поджарка, котлеты, рулеты можно готовить из любой части туши. Для отбивной или шницеля лучше взять балыковую часть.
  2. Огромный выбор представляют вторые блюда на скорую руку из грудки (индейки или курятины), ее можно томить или жарить, запекать. Филе сочетается с картофелем или крупами.
  3. Говядину, при готовке блюд, важно обжаривать только на раскаленной сковороде. Если требуется потушить, то заливать нужно теплой водой или бульоном, чтобы мясо не стало жестким.
  4. Блюда из фарша, можно заморозить на этапе приготовления заготовок: тефтели, фрикадельки, котлеты, бифштекс рубленный или голубцы.
  5. Вкус грибов раскрывается при обжаривании с луком. Вкусные рецепты вторых блюд получаются сразу аппетитными, потому важно не перестараться с применением специй.

Что быстро приготовить из свинины на второе?

Даже простой домашний обед можно сделать праздничным, если применить рецепты из свинины на второе, а немецкий шницель справится с этой задачей легко. Восхитительное мясо выходит аппетитно хрустящим снаружи и невероятно сочным внутри. Блюдо бесподобно даже в холодном виде и на следующий день. Для создания горячего нужно брать карбонад, вкусный сыр и хорошую ветчину.

Ингредиенты:

  • свиные отбивные – 600 г;
  • ветчина – 300 г;
  • гауда – 300 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сухари и мука для панировки;
  • масло, соль и перец.

Приготовление

  1. Мясо порезать на 6 кусков, отбить, посолить и поперчить.
  2. Колбасу и гауду порезать пластинами.
  3. Собрать заготовки: на отбивную положить пластину колбасы, сыр, еще кусок ветчины и накрыть пластом мяса.
  4. Конструкцию обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и обсыпать сухарями. Повторить панировку в яйце и сухарях.
  5. Жарить на горячей сковороде до двух золотистых сторон.

Что приготовить из курицы на второе?

Приятно удивляют рецепты вторых блюд, приготовленные из мяса птицы. А особенное место в этом ромштекс – успешное изобретение английских кулинаров. Куски мяса окунают в кляр, сделанный из яиц и молока, благодаря чему образуется аппетитная корочка, а мякоть хорошенько пропаривается внутри и выходит очень сочной. Легкие и простые рецепты из курицы на второе еще и реализуются очень быстро, на это блюдо уйдет не более 30 мин.

Ингредиенты:

  • филе – 400 г;
  • молоко – ½ ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • соль, черный перец, щепотка карри;
  • масло для обжаривания.

Приготовление

  1. Курятину порезать на крупные куски, перемешать со специями.
  2. Оставить на 1 ч.
  3. Соединить молоко с разболтанным яйцом и мукой, присолить.
  4. Залить мясо кляром, перемешать.
  5. Вилкой выкладывать куски в раскаленное масло на сковороде.
  6. Обжарить ромштексы с двух сторон до золотистого цвета.

Что быстро приготовить из говядины на второе?

Если выбирать рецепты вторых блюд, которые готовятся на скорую руку, лучшим вариантом будут медальоны из телятины. Для блюда лучше взять вырезку, она мягче, нежнее, а само мясо годится исключительно свежее. Чтобы рецепты из говядины на второе соответствовали ресторанной подаче, медальоны не потеряли форму, куски нужно перевязать ниткой.

Ингредиенты:

  • телячья вырезка – 400 г;
  • масло для обжаривания;
  • пармезан – 80 г;
  • майонез «Провансаль» – 3 ст. л.;
  • сухой базилик – 3 ст. л.;
  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • лимонный сок – 1 ч. ложка;
  • лук-репка – 1 шт.

Приготовление

  1. Кусок мяса совсем немного отбить, натереть смесью соевого соуса и сухого базилика.
  2. Полить соком, переложить в холод на 30 мин.
  3. Порезать филе на шайбы 3 см, обжарить на сильном огне с двух сторон по 1 минуте.
  4. Переложить в форму для запекания, немного смазать майонезом, посыпать пармезаном.
  5. Укрыть полукольцами лука и запекать 20 мин.

Что приготовить из индейки на второе?

Восхитительно вкусные рецепты простых вторых блюд можно преобразить специями, соусами или подачей. Готовится индейка на второе быстро и вкусно, подавать блюдо можно, дополнив вкусным любимым соусом и свежими овощами или салатом, гарниром из крупы или картошки. Запекать голень можно в жаропрочной форме или, как в предложенном варианте: в свертке из фольги.

Ингредиенты:

  • индюшиная голень – 1 шт.;
  • зубки чеснока – 3 шт.;
  • мед жидкий – 20 г;
  • горчица острая – 20 г;
  • соль и любые пряности для птицы.

Приготовление

  1. Чесноком нашпиговать голень.
  2. Смешать горчицу с жидким медом, добавить соль и пряности, натереть мясо, оставить на пару часов.
  3. Обернуть заготовку фольгой, запекать 1,5 ч.

Что приготовить из фарша на второе?

Красивые и необычайно вкусные рецепты вторых быстрых блюд порой поражают простотой готовки. Аппетитный рулет готовится невероятно легко, важно выбрать подходящее наполнение. Для начинки удачным выбором будет сыр, шампиньоны или сухофрукты с орехами. Готовить лучше такие блюда на второе из фарша куриного или индюшиного, так будет быстрее. Если нужна хрустящая оболочка, необходимо обвалять заготовку в сухарях.

Ингредиенты:

  • фарш – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • специи для птицы;
  • масло – 150 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • укроп – 50 г;
  • сухари из белого хлеба.

Приготовление

  1. Фарш соединить с пряностями и яйцом. Разложить на фольге пластом.
  2. Масло немного размягчить и перемешать с продавленным чесноком и рубленной зеленью, охладить.
  3. Выложите чесночное масло на фарш.
  4. Собрать рулет, обсыпать сухарями, запечатать в сверток из фольги.
  5. Готовить 35 мин., за 10 мин. распечатать конверт и подрумянить.

Солянка второе блюдо – рецепт

Очень вкусное блюдо – солянка на второе, приготовленная по грузинскому рецепту и может быть сделана из телятины или ягненка. Характерного кавказского колорита блюду придают хмели-сунели, тимьян и зелень кинзы. Каперсы – не классический ингредиент, но они сделают угощение более интересным. Винный уксус можно заменить яблочным или соком лимона.

Ингредиенты:

  • телятина – 1 кг;
  • бульон говяжий – 1,5 л;
  • огурцы маринованные – 4 шт.;
  • томат-паста – 2 ст. ложки;
  • лук и красные помидоры – по 2 шт.;
  • каперсы – 50 г;
  • зубки чеснока – 5 шт.;
  • винный уксус – 2 ст. ложки;
  • кинза – 1 пучок;
  • мука – 20 г;
  • соль, перец, щепотка сахара, масло и хмели-сунели.

Приготовление

  1. Обжарить порезанное кубиком мясо, бросить рубленный лук, помидоры, пасту, пряности, все добавки и муку.
  2. Влить бульон и томить до мягкости мяса.
  3. По готовности приправить чесноком, снять с плиты, подавать с кинзой.

Что приготовить с шампиньонами на второе?

Жульен из шампиньонов – это блюдо, которое подают и на торжество, и для домашнего обеда. угощение множество разных вариантов и дополняется разными компонентами, порой совершенно неожиданными. В такие рецепты вторых блюд с грибами можно класть грудку обжаренную, но вкуснее выйдет из копченой курицы. Особого вкуса привнесет изюм, он чудесно сочетается со всеми основными ингредиентами.

Ингредиенты:

  • свежие шампиньоны – 200 г;
  • лук-репка – 1 шт.;
  • копченая грудка – 200 г;
  • изюм светлый – 1 горсть;
  • кефир нежирный – 100 мл;
  • мука – 2 ст. л.;
  • гауда – 200 г;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Спассеровать лук, добавить грибы, жарить до готовности.
  2. Присоединить в поджарку резаную курицу, изюм, перемешать с мукой и приправить.
  3. Влить кефир, перемешать.
  4. Разложить по порционным формам, присыпать сыром.
  5. Готовить 25 мин. при 200 градусах.

Рыба на второе

Чтобы готовить простые рецепты вторых блюд на каждый день, нужны доступные продукты и специи. Идеальное решение – это стейк из рыбы, подойдет горбуша. Для хорошего результата нужно довести рыбу до комнатной температуры, замариновать на 10 мин. Обсушить и приправить. Когда при обжарке мякоть посветлеет, можно кусок перевернуть и жарить не больше 5 мин.

Ингредиенты:

  • стейки горбуши – 4 шт.;
  • чеснок сушеный – 1 ст. ложка;
  • масло постное и сок лимона – по 3 ст. ложки;
  • соль и черный перец.

Приготовление

  1. Соединить масло с соком и замариновать стейк на 10 мин. Просушить салфеткой, приправить.
  2. Смазать горячую сковороду маслом.
  3. Готовить по 5 мин. с каждой стороны.

Гарниры для вторых блюд – рецепты

Начинающим хозяйкам пригодятся идеи для приготовления достойного сопровождения к горячим блюдам, гарниры на второе – это совсем несложные рецепты из доступных продуктов.

  1. Удачное дополнение основного блюда – картофель: отваренный, запеченный, жареный. Также хороши макароны: спагетти с сыром или аппетитным ароматным соусом.
  2. Гарниры из овощей готовят те, кото хочет сделать меню легким, диетическим и менее калорийным.
  3. Лучшими по полезности считаются гарниры из круп: риса, перловки, гречки, пшенички или из бобовых.

Рис на второе

Гарнир из басмати с травами – универсален. Рецепты вторых блюд из риса, сваренного в приправленной цедрой и шафраном воде, приобретет цветочно-цитрусовый вкус и аромат, идеально сопровождает блюда из мяса, рыбы, бобовых или овощей. Такой сорт риса выбран не случайно – его прозрачное зерно приобретает идеальный золотистый цвет.

Ингредиенты:

  • шафран – ¼ ч. ложки;
  • вода (для замачивания шафрана) – 50 мл;
  • цедра лимона – 1 ч. ложка;
  • сок лимона – 50 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • кипяток – 1 л;
  • басмати – 350 г.

Приготовление

  1. Замочить шафран.
  2. Жарить лук в течение 2 мин.
  3. Бросить цедру, шафрановую воду, басмати и влить кипяток.
  4. Томить 25 мин., настаивать 10 мин, заправить соком.

Гречка на второе

Даже самые скучные и приевшиеся рецепты на второе можно сделать по-новому. Вкусной гречка будет с овощами. Кроме классического набора из моркови и лука можно присоединять при жарке нарезанный сладкий перец и стебли сельдерея. Вкусным будет блюдо, если крупу предварительно обжарить на сковороде, она получится более ароматной.

Ингредиенты:

  • гречка – 200 г;
  • кипяток – 400 мл;
  • морковка и лук-репка – по 1 шт.;
  • парика – 1 шт.;
  • масло сливочное топленое – 1 ст. ложка;
  • соль.

Приготовление

  1. Обжарить паприку, лук и морковь.
  2. Добавить гречку, жарят 3 мин., помешивая.
  3. Долить кипяток, присолить.
  4. Прикрыть крышкой и томить в течение 15 мин.

Картофель на второе

Гарниры должны быть тоже вкусными, а рецепты вторых блюд из картофеля предполагают часто приготовление пюре, отваренных кусочков или их обжаривание. Такие блюда готовят в каждом доме и они, как правило, не вызывают особых эмоций. Предложенный рецепт покорит всех, он не требует очистки и станет идеальным дополнением к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • масло постное – 100 мл;
  • зубки чеснока – 7 шт.;
  • сухая паприка и кориандр – по 20 г;
  • сок лайма – 50 мл;
  • соль, перец, петрушка.

Приготовление

  1. Вымытые клубни нарезать крупным кубиком.
  2. Перемешать картошку с половиной масла, солью и перцем.
  3. Запекать 45 мин., один раз перемешав.
  4. Обжарить полминуты резанный чеснок.
  5. Добавить специи и зелень, через минуту сок лайма.
  6. Томить 1 мин., бросить картошку и жарить еще 1 мин.

Макароны на второе

Хорошо и вкусно приготовленные спагетти с сыром – идеальное решение, чтобы преобразить рецепты вторых блюд с макаронами из банальных в необычайно аппетитные. Для готовки нужно мало ингредиентов: паста, лимон, пармезан и постное масло. А все, что потребуется от повара – объединить продукты в одной емкости и сразу подать с готовым горячим блюдом.

Ингредиенты:

  • паста – 250 г;
  • пармезан мелко натертый – 50 г;
  • лимонный сок – 2 ч. ложки;
  • масло постное – 50 мл;
  • отвар от макарон – 50 мл.

Приготовление

  1. Отварить спагетти.
  2. Взбить пармезан с сыром и маслом, отваром и соком.
  3. Перемешать быстро с горячими спагетти и сразу сервировать.

Фасоль на второе

Сытный гарнир из фасоли подойдет для горячего из птицы или рыбы, если нужно, уверенно станет самодостаточным постным угощением. Даже самые простые рецепты вторых блюд из бобовых, требуют подготовки ингредиентов заранее. Фасоль следует замочить на 5-8 ч. в воде, периодически промывая бобы и обновляя жидкость.

Ингредиенты:

  • фасоль – 250 г;
  • помидоры красные – 2 шт.;
  • лук-репка и морковь – по 1 шт.;
  • зубки чеснока – 3 шт.;
  • масло постное – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, свежая зелень, сушеная паприка.

Приготовление

  1. Отварить размягченную фасоль, слить отвар, сохранить 2/3 ст. бульона.
  2. На масле обжарить лук и морковь.
  3. Добавить помидоры, фасоль, специи, отвар.
  4. Томить содержимое 15 мин.
  5. Добавить чеснок, рубленную зелень.

 

В состав каких вторых блюд, салатов входит вино, какое именно, рецепты?

Смущает меня сочетание «второе блюдо», но так уж повелось с определённого момента на Руси. Итак, основное горячее блюдо, при приготовлении которого используется вино. К ним относятся, в частности, множество французских, итальянских, южно-немецких и австрийских блюд.

Знаменитые французские рагу из говядины, баранины или куриного мяса готовятся/варятся/ту­шатся с большим количеством красного вина, это может любое сухое вино типа «бордо» или «бургундского». Кстати, соус готовится, как правило, не отдельно, а из той ароматной жидкости, в которой мясо готовилось.

С белым, розовым или красным вином готовим самые разные виды ризотто.

Существует много рецептов рыбных блюд, где для соуса используется белое вино.

Поделюсь простейшим способом приготовления свежего лосося или форели с сухим белым вином в микроволновке.

Филитируем рыбу, если нет возможности купить готовые филе, удаляем кости, нарезаем на порционные куски. Кладём на тарелку, обильно поливаем хорошим белым вином, я беру рислинг или сект (немецкое «шампанское»), солю морской солью, перчу свежемолотым чёрным перцем, поыпаю лучком, шалотт или зелёным. Отправляю на 3-4 минуты в микроволновку на режим 850 вт. Подаём с особой горчицей: смешаем 2 ст/л обычной с одной ч/л мёда и 1 ст/л мелконарезанного укропа.

Тушеная говядина/телятина с овощами и любым сухим вином всегда выигрывает во вкусе.

Филе барашка, приготовленное в сувиде (можно и обычным способом), без красного вина в ароматном соусе с пряными травами вообще не могу представить.

Деликатесный шатобриан в густом соусе на основе хорошего французского вина — сказка для гурманов. Немецкое рагу из бычьего хвоста тушится в литре красного вина и 500 мл говяжьего бульона.

Роскошный говяжий рулет с соусом из горького шоколада и красного вина — достойное блюдо на рождестественском столе.

И это далеко не всё даже из моего кулинарного арсенала.

Основные блюда — кулинарные рецепты. Миллион Меню

С чего начинается любой обед? С закуски и супа, но это действительно лишь начало. А вот основное блюдо, или как мы чаще всего его называем «второе блюдо» или «горячее блюдо», – это кульминация обеда. Именно поэтому приготовлению основного всегда уделяется много внимания, особенно если в доме торжество: сначала тщательно выбирается рецепт второго блюда, затем оценивается время его приготовления и финансовые затраты и наконец продумывается его подача – ведь «гвоздь программы» должен на столе выглядеть не просто достойно, а превосходно. Но в будние дни, очень часто хозяйкам хочется приготовить второе блюдо быстро и вкусно, поэтому они останавливают свой выбор на простых рецептах вторых блюд. Благо выбор большой!

Рецептов горячих блюд существует огромное множество. Основным продуктом, как правило, выступает рыба или морепродукты, мясо, птица или дичь, но также это могут быть и овощи, и грибы, и бобовые. Главный продукт готовят самыми разными способами: жарят, запекают, тушат, варят, в том числе и на пару, или сочетают несколько приемов тепловой обработки. К мясу, птице и рыбе принято подавать гарнир. Это может быть рис, гречневая каша, макаронные изделия и, конечно же овощи – свежие, вареные, запеченные, жареные, маринованные. В качестве гарнира нередко подают салаты из свежих овощей, в том числе листовых – кочанного и листового салата, цикория, рукколы.

Сегодня в эпоху глобализации у нас есть счастливая возможность попробовать приготовить своими руками блюда самых разных народов – кавказский шашлык, узбекский плов, испанскую паэлью, американскую индейку, немецкие колбаски… И, конечно, мы не можем забыть и о нашей любимой русской кухне. Мы экспериментируем с любимыми русскими пирогами, блинами, с блюдами, приготовленными в горшочках, мясными и рыбными рулетами, бужениной и так далее.

Портал «Миллион меню» с удовольствием готов помочь вам в ваших экспериментах. Мы предлагаем вам самые разные рецепты вторых блюд с фото, собранные со всего света. Вы узнаете, как приготовить вкусные вторые блюда на скорую руку, найдете рецепты приготовления вторых блюд на каждый день и для праздничного стола. Подробные инструкции по приготовлению, подсказки и советы кулинаров со стажем, красивые фотографии блюд, которые, кстати, подскажут вам идеи по подаче и украшению главного блюда вашего стола – все это поможет накрыть превосходный стол даже новичку в кулинарии. Мы желаем вам вкусных, аппетитных, сытных и красивых блюд, которые непременно понравятся всем вашим близким!

Всего 11492 рецепта в категории «Основные блюда»

Праздничные рецепты на скорую руку. Готовим блюда по праздничным рецептам.

Существует мнение, что простые праздничные рецепты — это что-то типа селедки под шубой или холодца, однако это заблуждение так как простые праздничные рецепты готовиться должны достаточно быстро. Как говорится, все гениальное просто, и чаще всего изысканные праздничные рецепты подразумевают собой использование доступных ингредиентов и легкую технологию приготовления. Вот например, вместо обычного гуся с капустой или утки с яблоками, можно приготовить утку комфи или даже знаменитую пекинскую утку. Делается это довольно просто, а «экзотические» компоненты, как правило, продаются в любом супер- или гипермаркете. Обычную рождественскую индейку из духовки можно интересно обыграть с помощью оригинального домашнего соуса-желе из клюквы, вишни или даже апельсинов.

Тоже самое касается закусок и аперитивов. Казалось бы такие простые ингредиенты, как груши, сыр с плесенью и ветчина, могут объединиться в потрясающие праздничные рецепты закусок (фаршированные груши по-французски). Вместо всем надоевших гренок можно подать брускетту с помидорами, базиликом и запеченным болгарским перцем. Как вариант, можно заменить овощи на кростини (жаркое с винным соусом) из цыпленка, кролика или дичи. Хороши также тосты с «бифштексами» из жареных белых грибов, тимьяном, сыром бри или камамбером.

Для вторых блюд существует великое множество интереснейших простых праздничных рецептов. Традиционные голубцы можно полностью изменить, используя для оболочки савойскую или пекинскую капусту, а для начинки смесь сливочного сыра, укропа и морепродуктов. Такие «деликатесные» заготовки лучше не тушить — достаточно обжарить их в домашних сухарях на смеси оливкового и сливочного масла.

Не являются исключением праздничные рецепты десертов. Можно приготовить легкое тирамису из готового савоярди, сыра маскарпоне со сливками, какао-порошка, кофе и рома. Очень популярны различные домашние сорбе, мороженное и смузи.

Существует мнение, что простые праздничные рецепты — это что-то типа селедки под шубой или холодца, однако это заблуждение так как простые праздничные рецепты готовиться должны достаточно быстро. Как говорится, все гениальное просто, и чаще всего изысканные праздничные рецепты подразумевают собой использование доступных ингредиентов и легкую технологию приготовления. Вот например, вместо обычного гуся с капустой или утки с яблоками, можно приготовить утку комфи или даже знаменитую пекинскую утку. Делается это довольно просто, а «экзотические» компоненты, как правило, продаются в любом супер- или гипермаркете. Обычную рождественскую индейку из духовки можно интересно обыграть с помощью оригинального домашнего соуса-желе из клюквы, вишни или даже апельсинов.

Тоже самое касается закусок и аперитивов. Казалось бы такие простые ингредиенты, как груши, сыр с плесенью и ветчина, могут объединиться в потрясающие праздничные рецепты закусок (фаршированные груши по-французски). Вместо всем надоевших гренок можно подать брускетту с помидорами, базиликом и запеченным болгарским перцем. Как вариант, можно заменить овощи на кростини (жаркое с винным соусом) из цыпленка, кролика или дичи. Хороши также тосты с «бифштексами» из жареных белых грибов, тимьяном, сыром бри или камамбером.

Для вторых блюд существует великое множество интереснейших простых праздничных рецептов. Традиционные голубцы можно полностью изменить, используя для оболочки савойскую или пекинскую капусту, а для начинки смесь сливочного сыра, укропа и морепродуктов. Такие «деликатесные» заготовки лучше не тушить — достаточно обжарить их в домашних сухарях на смеси оливкового и сливочного масла.

Не являются исключением праздничные рецепты десертов. Можно приготовить легкое тирамису из готового савоярди, сыра маскарпоне со сливками, какао-порошка, кофе и рома. Очень популярны различные домашние сорбе, мороженное и смузи.

Вторые блюда рецепты с фото пошагово на каждый день в домашних условиях

Рецепты вторых блюд на каждый день вкусные и простые

На праздничных застольях после первого блюда, необходимо угостить гостей вкусным и сытным вторым блюдом. Второе блюдо является сытным дополнением к супу. Мясные и рыбные блюда подают с гарниром. К простым вторым блюдам относятся рецепты с грибами, крупами, овощами и курицы. Итальянские вторые блюда представляют собой рецепты из макаронных изделий с различными соусными заправками.

Рецепты вторых блюд настолько разные, что невозможно придерживаться определенного счета. Каждый день сотни поваров со всего мира, придумывают различные рецепты второго блюда. Из-за культурной кулинарной революции, в мире смешались различные национальные блюда, что позволило увидеть новые рецепты вторых блюд в уникальном исполнении. Наш сайт собрал в себе все самые вкусные и простые рецепты вторых блюд.

Рецепты приготовления вторых блюд в домашних условиях

Самым идеальным вторым блюдом является свинина. Если правильно преподнести ее с гарниром из крупы, то ваши вкусовые рецепторы приятно удивятся столь вкусному сочетанию.

Рецепты вторых блюд из национальной узбекской кухни, могут напугать новичков своей калорийностью. Правильное приготовление узбекского плова это не только вкусно, но и полезно. Мясо баранины стоит выбирать курдючной породы, так плов получится наиболее настоящим.

День благодарения не обходится без румяной индейки в Америке. Блюдо обязательно подается с миксом из зеленого горошка и кукурузы. Такое сочетание позволит получить нежный и приятный аромат. Блюдо из индейки всегда будет пользоваться популярностью на праздничном и обыденном столе.

На застольях принято подавать вторые блюда из говядины. Говядина сытная и полезная в любом виде. Как правило, из говядины делают отличные фаршированные перцы, запеканку с грибами и даже ягодами.

Вторые блюда пошаговые рецепты с фото

Вторые блюда — это логическое продолжение трапезы, идущие сразу после супов. Как правило под «вторым» имеется в виду жареное, тушеное или запеченное мясо с овощным гарниром, либо морепродукты с гарниром. Это может быть говядина с картошкой, а может быть семга со спаржей.

В этом разделе нашей коллекции мы собрали самые вкусные рецепты вторых блюд со всего света, здесь и русская кухня, и китайская, кавказская и европейская. Мы познакомим вас с необычными сочетаниями мяса и гарниров, а также расскажем про самые оригинальные соусы и специи для вторых блюд.

Мясные закускиМясные шарики в медовом соусе

40 мин.6

Если вы ищите рецепт вкусной и несложной мясной закуски, то это блюдо вам понравится. Давайте приготовим мясные шарики в интересном медовом соусе.

Мясные закускиМини кексы из говядины

60 мин.12

Предлагаем вам отличную идею мясной закуски. Давайте приготовим вкусные и сочные мини кексы из говяжьего фарша. Эти мясные маффины украсят собой любой

Закуски из курицыКурятина с соусом из авокадо

10 мин.4

Этот замечательный нежный и вкусный салат украсит собой любой праздничный стол или семейный ужин. В списке продуктов для блюда очень много всего зелёного

Закуски из курицыЗакуска курятина с виноградом

10 мин.6

Сегодня у нас в меню замечательная и очень интересная закуска из курятины. Давайте приготовим порционный салатик из филе, красного винограда и орехов.

Закуски из курицыКанапе из курятины по-итальянски

45 мин.8

Предлагаем вам отличный рецепт итальянской закуски из куриного филе. Мы будем мариновать курятину в пряном соусе. А потом обжарим её с ломтиками багета на гриле.

Закуски из курицыКурятина с соусом цацики

1 час. 5 мин.6

Сегодня у нас в меню закуска в греческом стиле — мы приготовим курятину с соусом цацики. Это блюдо можно смело подавать на любой праздничный стол.

Закуски из курицыКурятина с беконом на шпажке

30 мин.7

Предлагаю вам один из моих любимых рецептов для встреч с друзьями и праздничных посиделок. Давайте приготовим нежное куриное филе с томатами черри и ломтиками

Закуски из рыбыБелая рыба с начинкой

35 мин.6

Сегодня у нас в меню очень вкусная закуска из белой рыбы. Мы испечём порционные рыбные «кексы» с начинкой из сухариков, сельдерея и пряностей.

Закуски из рыбыТосты с красной рыбой

10 мин.6

Предлагаем вашему вниманию отличную идею праздничной закуски с красной рыбой. Мы регулярно готовим канапе и бутерброды к посиделкам и эти тосты всегда идут на ура.

ПтицаЖареная курица с малиновым соусом

1 час. 10 мин.8

У меня сегодня на кухне рецепт жареной курицы с малиновым соусом, которую можно жарить и на гриле, и на сковородке. Куриное филе замариновать, поставить

Начинки для пироговНачинка для пирога с курятиной

20 мин.6

Сегодня у нас в меню рецепт приготовления начинки для мясного пирога. А точнее курятина с овощами и сливочным соусом. Филе возьмём готовое, используя и

Куриные крылышкиКуриные крылышки по-корейски

4 час. 30 мин.4

Сегодня у нас в меню остро-сладкие куриные крылышки по-корейски. Первое, что хочу о них сказать — это очень вкусно и мы их будем готовить в два этапа.

Куриные крылышкиКуриные крылышки в духовке

55 мин.10

Давайте приготовим вкусные остренькие крылышки в духовке. Рецепт отлично подойдёт тем, кто любит яркие и насыщенные мясные блюда. Я готовлю их когда мы

Куриные крылышкиКуриные крылышки по-тайски

45 мин.3

Сегодня у нас в меню тайское блюдо — куриные крылышки жаренные во фритюре. Интересным добавлением к мясу будут обжаренные колечки лука-шалот.

Куриные крылышкиКуриные крылышки с лаймом и пряностями

4 час. 50 мин.10

Предлагаем вам замечательный рецепт куриных крылышек, запечённых в духовке. Эта пряная и сочная курятина, наверняка порадует вас и ваших близких.

Куриные крылышкиОстрые куриные крылышки во фритюрнице

42 мин.8

Рецепт острых куриных крылышек для фритюрницы это быстрый способ приготовить вкусную закуску. На всё про всё у нас уйдёт меньше 40 минут времени.

Куриные крылышкиКуриные крылышки в устричном соусе

1 час. 5 мин.5

Предлагаем вам замечательный и очень простой рецепт приготовления куриных крылышек. Готовить их мы будем в глазури из устричного соуса с добавлением чеснока

КотлетыКотлеты в панировке

45 мин.6

Предлагаем вам простой рецепт вкусных домашних котлет из свино-говяжьего фарша. Нежные и сочные котлеты порадуют вас ароматом специй. А хрустящая корочка

КотлетыКотлеты с пюре и сыром в духовке

48 мин.6

Этот рецепт подойдёт тем, кто хочет приготовить привычное блюдо необычным способом. Сегодня мы испечём их в духовке с шапочкой из картофельного пюре.

КотлетыКуриные котлеты с начинкой из бекона и сыра

50 мин.4

Этот рецепт можно смело добавить в список праздничных! Давайте приготовим куриные отбивные котлеты с начинкой из двух видов сыра и бекона.

ЗапеканкиРисовая запеканка с тунцом

1 час. 22 мин.6

Сегодня у нас португальская запеканка из риса и тунца. Главным козырем в блюде будет очень вкусный сливочный соус с сыром. Добавьте ещё и аромат специй, в сочетании с.

КотлетыКлассические котлеты на сковороде с картофельным пюре

1 час. 15 мин.12

А сегодня расскажу вам про самый простой рецепт классических котлет на сковородке с картофельным пюре. Традиционно котлеты жарятся сочными, нежными и прекрасно

РыбаХрустящая тилапия, запеченная в сухарях

35 мин.4

Сегодня предлагаю новый рецепт рыбного блюда — тилапия запеченная в сухарях. Тилапия покрывается сухарями, обмазывается в майонезе и дижонской горчицей

РыбаЗапеченная камбала с лимоном и маслом

55 мин.4

Рецепт запеченной камбалы с лимоном и маслом получается нежным и легким, такое рыбное блюдо отлично сочетается с чесночным соусом айоли.

ЗапеканкиЗапеканка Цезарь с курятиной и сыром

45 мин.4

Сегодня у нас в меню замечательный рецепт запеканки с курятиной и сыром. И самое главное в блюде — это наш домашний соус Цезарь. Получается очень

ЗапеканкиЯблочная запеканка с изюмом

55 мин.6

Сегодня у нас в меню одна из моих любимых сладких запеканок. А точнее — яблочная запеканка с корицей, манкой и изюмом. На подготовку нам понадобится

ЗапеканкиЗапеканка с беконом и овощами

60 мин.6

Сегодня у нас очень интересный рецепт запеканки. Мы приготовим её не только с овощами и беконом, но и с необычным ингредиентом. Я имею в виду рогалики.

ЗапеканкиЗапеканка из капусты

1 час. 5 мин.6

Предлагаем вам рецепт простой и вкусной запеканки из капусты. Для приготовления нам понадобится молодая белокочанная или савойская капуста, куриные яйца

РыбаЛосось на гриле

35 мин.4

Простой и эффективный метод приготовления лосося — разогрейте гриль, на подготовленное филе красной рыбы добавьте соли и перца (приправу по вкусу)

ВареникиЗапеканка из вареников

50 мин.8

Сегодня у нас очень интересное блюдо — запеканка из вареников или. Если хотите — лазанья с начинкой для вареников. Это славянско-итальянское

ПтицаКурица с айвой и имбирем

1 час. 10 мин.10

Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт приготовления курицы с айвой и имбирем. Ингредиентами я выбираю куриные бедрышки, айву, имбирь и репчатый лук.

Новогодние рецептыИндейка с лимоном и розмарином

6 час. 30 мин.15

У меня сегодня рецепт праздничного блюда — индейка с лимоном и розмарином. Вам может показаться, что приготовление индейки —

Новогодние рецептыЖареная индейка с беконом

1 час. 16 мин.12

Жареная индейка с беконом по такому рецепту является вполне подходящим угощением для праздничного стола. Готовится она не сложно, однако, на ее засолку

Закуски из креветокСалат с креветками и авокадо

30 мин.4

Предлагаю вам один из моих любимых рецептов закуски из креветок. Давайте приготовим салат из обжаренных в цитрусовом соусе креветок и ломтиков авокадо.

РыбаМорской окунь в фольге в духовке

1 час. 15 мин.8

Предлагаю вашему вниманию рецепт морского окуня в фольге в духовке. Чтобы эта морская рыба быстро запеклась в духовом шкафу необходимо сделать надрезы на её боках.

РыбаЛосось запечённый в соусе терияки

40 мин.4

Сегодня у нас интересный и совсем несложный рецепт запечённого лосося в соусе терияки. Блюдо имеет слегка сладковатый и острый вкус с приятным имбирной-чесночным послевкусием.

Рецепт праздничного обеда для двоих

Я попробовал этот рецепт в качестве замены традиционного ужина из индейки, так как нас было только двое. Мне очень понравилась легкость приготовления, и было хорошо, что было что-то другое из Турции. хорошо с клюквенным соусом.

Я использовал метод приправы Робби и ее специи, но я сделал это на гриле. Это было здорово! Я искал простой способ приправить кур, и это замечательно! Спасибо, Робби.

Мне очень понравился этот рецепт! Очень просто и быстро.Очистить тоже несложно. Я буду использовать это часто, когда мы с дочерью хотим по-настоящему хорошо поужинать, а я не в настроении готовить большой обед! Поскольку это так просто, я могу позволить ей «помочь» с большинством шагов (ей 9 лет), и она чувствует, что сама приготовила изысканное блюдо! Отличный — Спасибо, Робби!

Мне понравилось, но он показался мне слишком соленым. Чтобы сделать это снова, я бы сильно уменьшил количество соли приправы.

Это слишком хорошо, чтобы копить на праздник….. может быть, романтический ужин на двоих. У вас нет огромного беспорядка, который нужно убрать, а куры восхитительно приправлены. Мне понравилось, что это был полноценный обед, я чувствовал себя так, как будто я был в модном ресторане. Спасибо за этот отличный рецепт.

Зеленые бобы были заменены свежей нарезанной морковью / луком ….. сумка для духовки сработала потрясающе!

Это второй раз по рецепту! На этот раз я использовал средство от мяса птицы Bobby Flay’s Mesa 16 Spice. Это удобная еда, которую легко убрать! Вы можете использовать любые овощи, но нам нравится стручковая фасоль и фарш вместе.Еще добавила в пакет немного куриного бульона. Соль не требуется. Курица такая влажная и вкусная! Спасибо, что поделился!

Прочитав обзоры, я решил добавить щепотку соли в каждую из полостей. Я выбираю фирменную начинку Pepperidge Farm, это все, что было в магазине, и я думаю, что было бы намного лучше с домашней смесью для начинки. Зеленые бобы были сильно пережарены после полутора часов, нам нравится, что наша немного тверже, и в следующий раз я бы либо оставил их, либо выбрал другой овощ.Мне понравилось, что его так легко собрать, и что мне не нужно было присматривать за ним, пока он готовился. Спасибо, что поделился.

Что ж, позвольте мне начать с того факта, что я использовал этот рецепт, когда был дома со своим отцом и мной. Я добавил соус Чипотле Тобаско во внешнюю натирку, что было вкусным дополнением. В общем, лучшая корнишская охотничья курица, которую мы с отцом ели за долгое время. общая победа.

30 легких рождественских ужинов для двоих, простых и беззаботных

Рождественские столы обычно полны близких и близких, но если ваши праздничные традиции приостановлены во время непростого сезона путешествий, приготовление официального ужина может кажутся вне поля зрения.Но приготовить замечательный намаз на двоих так же весело, как приготовить для толпы. Вы будете удивлены, узнав, сколько блюд может стать домашним застольем для вас и ваших близких. Создать праздничное меню для вас и вашего партнера или члена семьи (и даже соседа по комнате!) Можно, не разбивая банк и не потратив все Рождество на работу на кухне.

Ничто не сравнится с интимностью и теплотой праздничного ужина на двоих, особенно когда еда является впечатляющим шагом вперед по сравнению с обычными ужинами в будние дни.Конечно, одна неудача попыток устроить праздничный пир для двух человек — это то, что в итоге вы получите на еды на больше, чем вам нужно. Или приложить больше труда, чем вы хотите (или иметь ). Итак, чтобы помочь вам выбрать главное блюдо, которое будет более масштабным, вот простые в приготовлении рецепты рождественского ужина — от проверенных временем до чудесных блюд на одной сковороде — которые идеально подходят для идеальной пары.

1 Свиные отбивные в бальзамической глазури с картофельным пюре из шпината

2 Бальзамический стейк и картофель на сковороде

3 Лосось в медово-соевой глазури с грибами и перцем

4 Жареный цыпленок с апельсином и имбирем с фенхелем и салатом радиккио

5 Стейк из Нью-Йорка и картофель Хассельбэк

6 Куриные рулеты с маринованными помидорами

7 Жареный ягненок

Ягненок кажется роскошным и особенным для рождественского ужина, но пары могут быть удивлены тем, насколько легко его зажарить дома и сколько вкусных остатков они получат в течение праздничной недели.Верхнюю часть из маленькой баранины натирают чесноком, розмарином и тимьяном и обжаривают на грядке из виноградных помидоров.

Рецепт жаркого из баранины »

8 Глазированная грудка индейки в беконе

9 Хлебный пудинг с ветчиной, чеддером и красным луком

10 Куриный паприкаш

Согревающее традиционное венгерское блюдо, этот сливочный, но пикантный соус совсем не похож на то, что вы пробовали раньше; как теплая ласка, благодаря свежему перцу зимней ночью.Это блюдо на одной сковороде, которое подается с яичной лапшой, кажется отличным от всех остальных.

Рецепт куриного паприкаша »

11 Сливочный феттучини с луком-пореем и ветчиной

13 Чоппино

Этот итальянский взгляд на деревенское «тушеное мясо» оживает с помидорами fresca и тяжелым наливом белого вина и масла.Наша 45-минутная версия основана на смеси креветок, мидий и трески — идеальное дополнение к любому пиршеству из семи рыб.

Рецепт приготовления Чоппино »

14 Французский луковый суп

Это единственный суп, который ощущается как на самом деле , теплые объятия холодной зимней ночью, но проверенный процесс заваривания этого супа в горшочке означает, что многие домашние повара приберегут его для особых случаев. Наша версия для обжарки готовится менее чем за 2 часа!

Рецепт французского лукового супа »

16 Жаркое из свинины с фенхелем и тимьяном с корнеплодами

17 Жареный в духовке лосось с обжаренным лимонным винегретом

18 Самая легкая паэлья

Один из рецептов OG, который нужно приготовить на одной сковороде, вы добавите кучу свежих морепродуктов, взятых у торговца рыбой, на подушку с рисом.После медленного приготовления на пару аромат впитывается в рис для восхитительного (и особенного!) Прибрежного рождественского ужина.

Рецепт самой простой паэльи »

19 Курица и кабачки в гранатово-медовой глазури

20 Лосось в карри с перцем

21 год Тушеные в красном вине короткие ребрышки

22 Сливочные куриные котлеты

23 Пирожные с диким лососем и салатом из киноа

24 Креольский лосось в миндальной корке

Этот лосось с тонкой тарелкой может выглядеть так, как будто он требует тонны подготовительной работы, но на самом деле вы просто натираете его специями — а все остальное пусть сделает духовка! На нижнюю решетку можно положить стручковую фасоль.

Рецепт креольского лосося в миндальной корочке »

26 год Мидии с помидорами и чесноком

В обедах на мидиях есть что-то декадентское и праздничное на праздники. Более того, цвета этого блюда просто кричат ​​ Christmas , благодаря ярко-красному соусу и гарниру из свежей петрушки. Важно: не забудьте немного хрустящего хлеба для макания.

Рецепт от Delish »

27 Фарш для фрикаделек

Используйте часть готовой начинки, чтобы превратить говяжьи фрикадельки в угощение на День Благодарения, которое проводится раз в год.Вы идеально запечете их на горячем жаровне менее чем за 20 минут.

Рецепт начинки для фрикаделек »

28 год Паста с красным перцем Альфредо

Приготовление сливочного, подходящего для вегетарианцев соуса Альфредо с нуля звучит как забавная кухонная задача на Рождество. Это стало проще благодаря быстрой работе блендера по превращению жареного перца и сливок в роскошный соус.

Рецепт пасты с красным перцем Альфредо »

29 Свиные отбивные с чесноком и тимьяном

30 Бараньи отбивные с мятой гремолата

Зи Крстич Младший редактор отдела здравоохранения Зи Крстич — редактор журнала GoodHousekeeping по вопросам здоровья.com, где он освещает последние новости о здоровье и питании, расшифровывает тенденции в области диеты и фитнеса и рассматривает лучшие продукты из серии велнеса.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

45 идей небольшого праздничного обеда для двух-шести человек в 2021 году

Жарка гигантской птицы (будь то индейка, утка или гусь) или глазирование целиком копченой ветчины на праздничный стол — классические ходы не зря.Они, конечно, восхитительны, и все они накормили толпу гуляк. (Или, если бы не было этой обычной толпы, у них была бы огромная куча остатков.) Если вы хотите изо всех сил приготовить большой праздничный обед, даже если у вас всего несколько ртов, которые нужно накормить, вам будет больше силы. Положите несъеденные порции в морозилку, и у вас будет готово на несколько месяцев продукты.

Но есть другой способ. Если вы не можете выделить время, внимание или деньги, которых требует основное блюдо большого формата, или вы не хотите есть остатки бутербродов в течение нескольких недель после торжества, есть множество небольших, но не менее праздничных закусок.Возьмите эти идеи праздничных обедов с собой на День Благодарения, Хануку, Рождество, канун Нового года и в любой другой зимний праздник, который вы отмечаете.

Одно примечание: даже если вы уменьшите размер основного блюда, почувствуйте себя вправе пойти дальше и испечь весь торт, уложить в духовку как можно больше партий печенья и налить послеобеденный стакан яичного напитка. Потому что что бы ни случилось, одно можно сказать наверняка: праздничных десертов никогда не бывает слишком много.

Вместо целого жареного (или целой тушеной грудинки):

Фото Челси Кайл, дизайн опоры Натаниэля Джеймса, стиль еды Саймона Эндрюса

Для одного или двух: Баранина с травами и чесноком с салатом из зеленых оливок

Технически этот рецепт рассчитан на четыре, но при желании его легко сократить вдвое.Вы сделаете одну заднюю часть ягненка на человека — задняя часть похожа на вырезку, но вырезана из другой части спины ягненка. Если вы можете найти только вырезку, вы можете приготовить ее таким же образом (на сковороде, на плите, обжаривая все в масле, настоянном на травах, до тех пор, пока она не будет приготовлена ​​до желаемой степени готовности). Сверху посыпьте баранину салатом из зеленых оливок и огурцов, смешанных со свежей мятой и белым бальзамиком (подойдет хересный уксус или обычный бальзамик), и подавайте с легким красным вином.

Баранина с травами и чесноком с салатом из зеленых оливок

Получите этот рецепт

На троих или четверых: Турецкие отбивные из ягненка с сумаком, тахини и укропом

Как устроить эффектный День Благодарения для двоих

Есть плюсы и Минусы планирования Дня Благодарения для двоих — плюс — меньше работы и, ну, меньше людей. Однако против? Многие кулинарные книги предполагают, что вы готовите посуду для большой семьи или большой группы людей, что вызывает много ненужных усилий и приводит к расточительству.Смотри, остатки прекрасны. Но будьте честны: можно ли действительно есть сладкий картофель семь дней подряд?

Итак, для тех, у кого в этом году сольная или интимная встреча, Vogue решил спросить у эксперта: Клэнси Миллера. Создатель Cooking Solo , она давно отстаивает кулинарные радости компактных творений. В то время как большинство рецептов рассчитаны на порцию от четырех до восьми, рецепты Миллера рассчитаны на одну-три порции (так что идеально подходят для тех, кто празднует в одиночестве или в компании еще одного человека).В преддверии 25 ноября она делится своими главными советами о том, как провести крошечный, но запоминающийся День Благодарения, а также своим идеальным рецептом праздничного десерта для мини-пирожных с каштанами.

Будьте честны с самим собой

«Вы чувствуете, что хотите приготовить изысканный (то есть обильный) праздничный обед, если вы празднуете в одиночку или в компании еще одного человека? Если вы хотите плотно поесть — идите вперед и приготовьте все свои любимые праздничные блюда (спросите у родственников и друзей их лучшие рецепты) », — говорит Миллер. «[Но] Если в этом году вы не особо любите массовые праздничные обеды, но у вас есть энергия, чтобы готовить (давайте смотреть правде в глаза, усталость от готовки реальна), тогда сосредоточьтесь только на одной или двух вещах, чтобы сделать ее особенной.

Создавайте свои собственные правила

Обеды на День благодарения часто продиктованы тем, что, по нашему мнению, мы должны есть — индейку, фарш, клюквенный соус, тыквенный пирог. Если вы увлечены этими вещами, дерзайте! Но если нет, то теперь у вас есть шанс порвать с традициями. «Если вы обедаете в одиночку на праздники, я бы порекомендовал вам чрезмерно побаловать себя тем, что вы хотите съесть. Начать с десерта? Почему нет?» — говорит Миллер. «Воспользуйтесь тем, что вам не нужно никому угождать, и порадуйте себя тем, что вам нравится.

Разоритесь — и запланируйте еще одну отличную еду с остатками

Планирование большой групповой трапезы — дорогое удовольствие. Но за несколько месяцев, чтобы накормить, почему бы , наконец, не получить этот изысканный кусок мяса или дорогое вино? «Подумайте о вещах, которые вы собирались приготовить или потратите на это, и приготовьте их. Если вы плотоядное животное, но никогда не варили рибай, сделайте это », — говорит Миллер. «Приготовьте два, и если вы не съедите их полностью, оставшееся мясо можно использовать для добавления тако на следующий день. “

На вынос

Ненавижу готовить? Тогда не надо! Множество местных ресторанов предлагают изысканные праздничные блюда, которые идеально подходят для Дня Благодарения на двоих.«Заказ еды на вынос тоже может быть разумным выбором, если вы сейчас полностью перестали готовить. В таком случае поддержите свой любимый ресторан, сделав заказ и дав щедрые чаевые », — предлагает Миллер. (Послушайте, мы не говорим, что ваша индейка не будет хорошей. Но, вероятно, будет лучше, чем у Данте.)

Идите ва-банк на Tablescape

Сделайте изящный, идеальный для картинки пейзаж стола. «Добавьте эстетики, например, любимым цветам и свечам. Я одержим канделябрами и ставлю их на свой стол даже во время непраздничных обедов », — говорит Миллер.(Тем, у кого нет времени или таланта для выполнения такого визуального подвига, не волнуйтесь: шикарные компании, занимающиеся настольным дизайном, такие как Misette, предлагают праздничные наборы.)

Сторона со сторонами

Индейка мясистая, и, возможно, слишком много, если вас всего один или два человека. Так что пропустите птичку и вместо этого сделайте кучу небольших классических блюд на День Благодарения. Он по-прежнему будет праздничным, и Tupperware не закончится. «Я часто предпочитаю такие гарниры, как начинку, сладкий картофель и жареные овощи. Приготовьте свои любимые гарниры и назовите это едой.”

Парижские мини-каштановые пирожные Фото: предоставлено Cooking Solo / Тара Донн

Полезные советы по еде и приготовлению на праздники

Для многих людей, соблюдающих диету, каникулы могут быть очень трудным временем года. Хотя опасения набрать 10-15 фунтов за праздники могут быть немного преувеличены (средняя прибавка в весе составляет от одного до пяти фунтов), исследования показывают, что курортный сезон оказывает непропорциональное влияние на здоровье по сравнению с остальной частью года.Одна из основных причин заключается в том, что изменения в состоянии здоровья, происходящие между Хеллоуином и Суперкубком в начале января, часто носят длительный характер и их нелегко исправить. Второй причиной может быть желание побаловать себя и свою семью больше во время каникул; типичный обед в День Благодарения содержит до 3450 калорий, хотя самые последние диетические рекомендации Министерства здравоохранения и социальных служб для американцев рекомендуют от 2000 до 3000 для большинства людей в течение всего дня. Суть в том, что в это время года мы, как правило, выходим из-под контроля.

Постановка целей и сосредоточенность могут помочь свести к минимуму прибавку в весе в праздничные дни.

Конфеты повсюду … вот несколько интересных альтернатив.

СОХРАНИТЕ СЕМЬЮ ОТ ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ Проверьте свои действия на FoodSafety.gov

По мере приближения Дня Благодарения приготовление традиционного обеда из индейки вызывает беспокойство и вопросы. Какую индейку мне покупать? Что мне покупать: замороженную индейку или свежую? Как хранить индейку? Несколько простых шагов не только избавят вас от страха перед праздником, но и обеспечат вкусную и безопасную еду для вас, вашей семьи и ваших друзей.Следующая информация может помочь вам приготовить особую трапезу на День Благодарения и помочь отсчитать время до праздника.

Простые и доступные рецепты для вас и вашей семьи.

Ресурсы для использования и продвижения этого инструмента Easy Health Центр FDA по безопасности пищевых продуктов и прикладному питанию (CFSAN) предлагает множество учебных материалов, которые позволяют легко понять и использовать этикетку с информацией о питании. Потребители, преподаватели, учителя, диетологи и медицинские работники приглашаются ознакомиться с многочисленными кампаниями и печатными материалами, доступными ниже.

Любой, кто ест в бегах или в ресторанах, вероятно, заметил, что порции еды стали больше. Некоторые порции называются «супоразмерными», а другие просто выросли в размерах и обеспечивают достаточно еды как минимум для двух человек. С этим ростом увеличилась талия и увеличилась масса тела. Супер трекер .. Таблица пустых калорий .. Таблица смешанных блюд

Средние размеры порций за последние 20 лет настолько выросли, что иногда приходит тарелка, на которой хватает еды для двух или даже трех человек.Эти растущие размеры порций также меняют то, что американцы считают «нормальной» порцией дома. Мы называем это порционным искажением.

Clarksville рассказывает о том, что делает праздник особенным, включая рецепты

Тони Чентонзе | Для США СЕГОДНЯ NETWORK-TENNESSEE

Для многих День Благодарения — любимый праздник в году.

Он пропитан традициями и возвращает поток воспоминаний, от мыслей о детстве и семье до тех времен, когда все казалось, ну, проще.

Виды, звуки и ароматы, связанные с Днем благодарения, с нетерпением ждут каждый год с волнением по поводу того, что его ждет.

Традиции определяют большинство празднований Дня благодарения. Футбол по телевизору, суматоха на кухне и самая роскошная еда в году. Столы в обеденном зале заполнены таким количеством любимых семейными рецептами, что хорошо, что это мероприятие, ориентированное на еду, проводится только один раз в год.

Некоторые ностальгируют и вытаскивают старые рецепты.Другие пробуют новое и начинают новые традиции.

Открыто в День Благодарения: Ешьте: Вот закусочные в Кларксвилле, открытые и готовые к работе в День Благодарения

Семейная традиция: Благодарен за последнюю охоту и оставил воспоминания у семейных поколений в этот День Благодарения

Вот что жители Кларксвилла пришлось сказать о Дне благодарения.

Жареные во фритюре индейки привлекают толпы на День Благодарения

«Около 11 лет назад, когда это впервые стало тенденцией, я начал жарить индейки во фритюре», — сказал Мэтт Мэлони.«Теперь я приготовил более 350 жареных во фритюре индейки для празднования с семьей и друзьями. Ожидается, что в этом году вместе с нами отметят 26 или более человек ».

Жена Мэлони, Регина, пошутила о том, как стало известно об этом.

«Мэтт говорит« жареная индейка », и люди прибегают», — сказала она.

Планирование еды в доме Мэлони в этом году включает две жареные во фритюре и одну или две запеченных индейки. На застолье будут все традиционные стороны: запеканка из сладкого картофеля, запеканка из зеленой фасоли (с фасолью прямо из сада), булочки, кукурузная запеканка, начинка из шалфея и колбасы, яйца с пряностями.

Мэтт Мэлони шутит, что на обед также будет включена тачка, чтобы доставить людей домой.

«На протяжении многих лет я делал каджунский стиль, барбекю, итальянский и ямайский джерк. Я предпочитаю использовать арахисовое масло. У него более высокая точка курения. Это позволяет мне поднять температуру немного выше. Затем я опускаю индейку в масло, и это понижает температуру до 350 °, и я оставляю ее готовиться в течение 3–1 / 2 минут на фунт ».

Его индейки, обычно 12-15 фунтов, получаются хрустящими снаружи и нежными и сочными внутри.Мэтт Мэлоуни делает свой собственный маринад, используя настоящее масло и запатентованную смесь приправ и специй. Регина Мэлони отвечает за дегустацию и фотографирование готового продукта.

При жарке индейки важна безопасность.

Мэтт Мэлоуни любит вытаскивать индейку из холодильника примерно за два часа до приготовления. Он вводит свой маринад и насухо поглаживает индейку, предупреждая, что масло и вода не смешиваются. Он также подчеркивает, что замороженную индейку нельзя бросать прямо в масло, так как это может иметь катастрофические последствия.

Когда приходит время, он медленно опускает индейку в масло. Закончив, он кладет его под тент из алюминиевой фольги, завернутый в полотенца. По его словам, это запечатывает все соки и поддерживает необходимую температуру.

Какая индейка?

Даниэль Стэк поделилась воспоминаниями о своем любимом блюде, которое готовила ее прабабушка, о курице и клецках.

«Мои самые любимые воспоминания о Дне Благодарения связаны с моей прабабушкой — она ​​была матриархом нашей семьи.Моя Не-Не была самой сильной, умной и преданной женщиной, которую я когда-либо встречал, и она умела готовить лучшие домашние пельмени. Близким вторым фаворитом была ее заправка (а не начинка, заправка) для ужина в День Благодарения.

«Все началось с приготовления куриного бульона с нуля», — сказал Стэк.

«Она начинала с кипячения всего цыпленка, чтобы сделать бульон или бульон. Затем, пока она кипела, она раскатывала клецки и у нее была любимая скручивающаяся бутылка, которую она использовала ».

Мама Стэка все еще пользуется той же бутылкой.

«Когда куриный бульон был готов, она вынимала курицу, чтобы отделить ее и измельчить», — сказал Стэк. «Она бросала пельмени и ждала, пока они все начнут подниматься, а затем добавляла обратно курицу. Добавляла перец и соль по вкусу.

« Когда я был моложе, все приходили рано, помогали накрывать стол и доделывать. Еда. Никто не отдыхал, пока вся посуда не была вымыта и кухня не была чистой. Моя мама до сих пор готовит по этому рецепту каждый год на День Благодарения и Рождество.

«Традиционный День Благодарения» с нуля

Кэти Брандейдж была вынуждена внезапно создать «традиционный День Благодарения» с нуля в 2009 году.

«На своем праздничном ужине (в августе) моя мама очень бесцеремонно объявила, что она «DONE» проводил праздничные обеды, — сказал Брандейдж. — Я люблю готовить, но был в легкой панике, думая о том, что мне придется принимать гостей. К счастью, в ноябрьском номере журнала «Real Simple» в том же году в ноябрьском номере журнала было это потрясающее меню на День Благодарения. Все готовится при одинаковой температуре.«

Итак, Брандейдж разработала сценарий Дня Благодарения, опираясь на любовь своей семьи к футболу. Был список покупок, а также двухдневный график.

« Это сняло ВСЕ стресса из процесса », Брандейдж сказал: «Я уверен, что рецепты все еще в сети. Это стоит проверить ».

Джимми (Джимм Джаммз) Джонсон сказал:« Пирог мисс Смифф Punkin ‘(да, я сказал punkin’) из продуктового магазина, и черт возьми, я обычно не делюсь своими секретами & mldr; »

Лилан Смит призналась, что ее бабушка не была поваром, и ей пришлось совершенствовать искусство во взрослом возрасте.

«Было три вещи, которые она сделала на праздниках; куриные спагетти, салат с тунцом и банановый пудинг », — сказал Смит. «Наша семья с нетерпением ждала бананового пудинга в течение всего года. Она добавила домашний вареный заварной крем, и это было восхитительно. Это было восхитительно, пока через год она не прочитала статью, в которой говорилось: «Вам следует добавить экстракт мяты перечной».

«Она попробовала, и мы все это возненавидели. Мы сказали ей, что нам больше нравится оригинальный способ, но она никогда не поймет намека.Никто бы не подошел и не сказал: «Бабушка Лилиан, твой банановый пудинг ужасен из-за этой мяты в нем», поэтому, пока она не умерла, мы ели банановый пудинг с мятой в заварном креме ».

Заставить Северную Каролину почувствовать себя как дома

Бет Каспар поделилась воспоминаниями о Дне Благодарения недалеко от Форт-Брэгга, Северная Каролина, в 1985 году. В то время ее муж находился в ординатуре в армейском госпитале Вомак.

«Его одноклассники и члены их семей, как и мы, были далеко от родных штатов (Небраска, Арканзас, Мэн, Кентукки, Огайо и другие).Семьи собрались на обед в доме одного из тех, кто жил за пределами почты. Для этого жителя Огайо люди в шортах на праздновании Дня Благодарения были первыми », — сказала она.

Карла Гаргус вспомнила своего рода семейный праздник Уолтонов.

«Хорошо, я думаю, это был День Благодарения 1989 года. В тот год я жил в Миссури с моими родителями. Это был тяжелый год, и денег на индейку было мало, поэтому мы ели курицу, — сказала она. — Мама всегда находила способ сделать что-то для нашей большой семьи.Мои братья всегда любили поохотиться и с раннего утра отсутствовали. Они появились у черного хода с мертвой индейкой ».

Что случилось с индейкой? Никто не знает.

« Я из большой семьи, и мы часто называли себя Уолтонами », & mldr; Спокойной ночи, Джон, Бой. Спокойной ночи, Элизабет. Маму не впечатлила мысль о ощипывании индейки, и я не знаю, что случилось с этой птицей ».

Преодоление потери во время Дня Благодарения

Мама Энн Беллами умерла за два дня до Дня Благодарения в 1996 году.

«В тот год для нас День Благодарения был печальным, — вспоминает она. «Но в 1997 году мой брат, невестка и я вместе праздновали День Благодарения. Мы смеялись и плакали. Мы вспомнили нашу чудесную маму. Я помню, как мой брат спрашивал меня, могу ли я сделать такую ​​одежду, как мама приготовила, и если бы я могла приготовить соус из потрохов, как она.

«Этот День Благодарения запомнился особенными воспоминаниями».

Сара Голден не могла поделиться своим любимым семейным рецептом, итальянской пастой, потому что это охраняемая семейная тайна, которую хранит ее бабушка Беверли Аро.

«В декабре ей исполнится 87 лет», — сказал Голден. «Моему папе 24 ноября исполнится 97 лет. Бабушка из итальянской семьи, мама моей мамы. Когда мы росли, мы праздновали каждый год в доме моего прадеда. Он дожил до 105 лет. У нас всегда были большие праздничные обеды с Наной и Папой ».

Интересно, что рецепт нигде не записан.

« Мы просим его для всех особых случаев, и когда она готовит, мы замораживаем с ним большие чаны », — сказал Голден.«В нем есть помидоры, но это не красный соус. Это коричневый соус. Я знаю, что есть говядина, колбаса, масло и базилик, это просто самое удивительное.

« Она приносит соус, и мы обычно делаем лапшу. rotini. Это рецепт матери ее матери, и ничего такого из того, что ты когда-либо пробовала. На вкус как рай … Просто не было бы Дня Благодарения без этого ».

Кто голоден? Рецепты на День благодарения, которыми можно поделиться

Лилан Смит поделилась двумя рецептами

Запеканка из фасоли Лимы

  • Один (1) небольшой пакет замороженных бобов Бэби Лимы
  • ¼ чашки сельдерея, нарезанного кубиками
  • Одна (1) банка сырный суп
  • ¼ чашки молока
  • Две (2) чашки французского жареного лука

Отварить фасоль лима до готовности (около десяти минут).Осушать. Смешайте все ингредиенты, кроме лука. Выпекать при 350 ° 25 минут. Сверху посыпать луком. Браун в течение 20 минут.

Устрицы с гребешками

  • Две (2) пинты свежих молодых устриц
  • Две (2) пачки устричных крекеров, измельченные
  • Две (2) палочки сливочного масла, топленое
  • Одна (1) пинта жирных сливок
  • и перец по вкусу

Выложите устрицы, крекеры, масло, соль и перец в глубокую форму для запекания, смазанную маслом. Слои полить кремом.Выпекать при 350 ° 40 минут.

Карла Гаргус поделилась одним из своих любимых праздничных рецептов.

Брокколи, рис и сырная запеканка

  • Два (2) средних и крупных соцветия брокколи (или два замороженных пакета)
  • Один (1) средний лук, нарезанный кубиками
  • Шесть (6) свежих грибов, нарезанных ломтиками
  • Один (1) средний / большой зеленый перец, нарезанный кубиками
  • Одна (1) банка грибного крем-супа
  • Одна (1) чашка молока
  • ½ буханки сыра Velveeta, нарезанный кубиками
  • Один (1) брусок сыра чеддер на 8 унций, нарезанный кубиками
  • Два (2) стакана риса
  • Один (1) кубик куриного бульона

Обжаренный лук, грибы и зеленый перец.Добавьте немного оливкового масла и кубик куриного бульона, перемешайте. Добавьте и обжарьте две чашки риса (десять минут). Добавьте два стакана воды. Доведите до кипения, затем тушите на слабом огне, пока рис не будет готов. (около двадцати минут). В отдельной миске смешайте кубики Velveeta, грибной крем и молоко. Поставьте в микроволновую печь на две-три минуты. Когда растопится, добавить в сырный соус брокколи. Выложите все продукты в форму для запекания и запекайте при 350 ° двадцать минут, пока сверху не подрумянится.

Синди Филлингем поделилась рецептом без рассказа.Это ее грушевый салат.

Требуется одна упаковка сливочного сыра на восемь унций, одна упаковка лаймового желе, одна большая банка груш и взбитая начинка.

Слейте груши в кастрюлю. Добавьте желе и нагрейте до растворения. Добавьте сливочный сыр. Перемешайте, чтобы смешать. Вылить в сервировочное блюдо. Охладите, чтобы частично застыть. Добавьте взбитые сливки. Дайте настояться в холодильнике до истечения срока подачи.

И последний рецепт принадлежит семье Чентонзе.

Автор — выходец из большой семьи великих поваров.Рецепт, который выделяется, — это заправка для индейки его бабушки на День Благодарения. Для тех, кто не знает, заправку готовят не из индейки. Внутри птицы готовится фарш.

Бабушкин соус

Обжарьте один зеленый перец, четыре стебля сельдерея, одну большую луковицу, все мелко нарезанные, с одной палкой маргарина / масла. Затем отложите. Испеките сковороду с кукурузным хлебом и шесть или семь печений. Отложите в сторону. Теперь смешайте покрошенный кукурузный хлеб и печенье. Добавьте обжаренные овощи.Затем добавьте:

  • Одна (1) горчица TBS
  • Три (3) TBS шалфея
  • Восемь (8) целых яиц, взбитых
  • Три (3) чайные ложки приправы для птицы

Налейте бульон из индейки в получить желаемую консистенцию, посолить и поперчить по вкусу.

Смешайте вручную. Выложите смесь в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Выпекать при 350 ° 20-25 минут до готовности (внутренняя температура 165 °).

Здоровые рождественские рецепты | EatingWell

Здоровые рождественские рецепты | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Откройте для себя EatingWell

Самое популярное

Печенье с вырезкой из сахара

В этом полезном рецепте печенья с вырезкой из сахара используется белая цельнозерновая мука, мед и цедра лимона. вкусное печенье, идеально подходящее для украшения.Вытащите все формочки для печенья и украсьте это очаровательное печенье натуральным сахаром и глазурью.

Свежая ветчина с глазурью из красного перца

Для этого рецепта свежей жареной ветчины ищите мясо, которое не было вяленым или копченым. На многих рынках есть свежая ветчина, но для уверенности вам может потребоваться специальный заказ. Попросите мясника снять кожицу и оставить слой жира, чтобы намазать ветчину во время жарки.

Perfect Prime Rib

Приготовление простых ребрышек может быть устрашающим — это такой большой кусок мяса, и вы обычно делаете его для особого случая, например, Рождества или официального обеда, поэтому вы хотите, чтобы он получился правильным.Но это не должно вызывать стресса: этот простой рецепт простых ребрышек требует всего нескольких ингредиентов и объясняет, как приготовить эти ребрышки, чтобы они были сочными, нежными и ароматными, без лишней суеты. Приготовление основного ребра на медленном огне предотвратит неравномерное приготовление мяса. См. Раздел Советы ниже, чтобы узнать больше о том, как сделать идеальное первичное ребро. А если у вас останутся остатки еды, из них получится потрясающий бутерброд!

Хрустящие шарики с арахисом и яблоком

Слегка намочите руки, чтобы из смеси хлопьев, яблок и арахиса легче сформировать шарики.Их довершает немного белого шоколада.

Легкие фаршированные грибы

Эта полезная для здоровья закуска из грибов представляет собой хороший баланс мягких грибов, сливочной начинки и хрустящей начинки. Эта комбинация имеет совершенно декадентский вкус, но на самом деле она полезна для вас. Перед тем, как переходить к следующему шагу, убедитесь, что вы удалили из измельченных грибов всю влагу; в противном случае начинка будет сырой, а шляпки грибов водянистыми.

Салат из жареной свеклы

Грецкие орехи, красный лук и укроп делают этот рецепт салата из жареной свеклы фантастическим дополнением к курице или добавкой к хумусу.Если вы не можете найти свеклу с добавленной зеленью, используйте 1 фунт свеклы и 8 унций листьев мангольда.

Веганский зубчатый картофель

Этот зубчатый картофель на удивление богат и имеет сливочную консистенцию, даже несмотря на то, что он сделан без молочных продуктов (молока, масла или сыра) — веганская комфортная еда в лучшем виде. Мы используем миндальное молоко, зелень и специи, чтобы сделать ароматный соус и завершить блюдо хрустящей миндальной начинкой. Это отличный гарнир, если вы придерживаетесь безмолочной или веганской диеты.

Портобелло, фаршированный сыром и шпинатом

Здесь мы берем элементы вегетарианской начинки для лазаньи — рикотту, шпинат и сыр пармезан — и кладем их в жареные шляпки грибов портобелло. Рецепт лучше всего подходит для очень больших крышек портобелло; Если вы можете найти только меньшие, купите один или два дополнительных и разделите начинку между всеми крышками. Подавать с салатом и булочкой из цельнозерновой муки или спагетти, заправленными соусом маринара.

Жареный кабачок из хонейнаута

Кабачок из мускатного ореха выглядит так же, как мини-тыквенный орех, но внутри вы найдете еще более сладкую и насыщенную апельсиновую мякоть.Эти зимние тыквы уже несколько лет продаются на фермерских рынках и в некоторых продуктовых магазинах. Если вы его видите, возьмите несколько и попробуйте! Этот простой метод обжаривания усиливает естественный вкус тыквы с добавлением масла и специй.

Сладкий картофель, запеченный в клене

В этом легком рецепте овощного гарнира сладкий картофель смешан с кленовым сиропом, маслом и лимонным соком и обжарен до мягкости и золотистой корочки. Восхитительная глазурь, которая образуется на этом запеченном в клене сладком картофеле, превращает это сверхпростое блюдо в нечто изысканное.

Индейка, обжаренная с травами

Этот простой метод обеспечивает все приятный внешний вид и влажный вкус, о которых вы мечтаете, жареная в духовке индейка. Убедитесь, что вы демонстрируете эту красоту за столом, прежде чем вырезать ее. Украсьте сервировочное блюдо веточками свежих трав и дольками цитрусовых, чтобы получилась потрясающая индейка на День Благодарения.

Запеканка из сладкого картофеля без добавления сахара

Вместо того, чтобы загружать эту привычную еду тоннами коричневого сахара и зефира, мы обратились к сладким специям, ванили и по своей природе сладким сухофруктам, чтобы усилить естественную сладость сладкого картофеля. .Топпинг из орехов пекан и пепитас заменяет традиционную начинку из зефира, чтобы сохранить его здоровым и добавить текстуру и цвет для красивой запеканки.

Вдохновение и идеи

Spritz-Cookies-with-Sprinkles

18 простых рождественских печений, которые можно приготовить в этом сезоне

Праздничный сезон не будет полным без праздничного печенья, на которое можно глотать, но иногда вы слишком заняты, чтобы тратить часы украшение рождественского печенья. К счастью, на приготовление этого простого рождественского печенья уходит не более 45 минут, поэтому вы можете иметь под рукой традиционное праздничное печенье, не теряя при этом целый день.

Подробнее

76774.jpg

Как приготовить батончики из перечной мяты из тростника

Эти мятные блонди обмакивают в шоколад и посыпают мятными конфетами для особого праздничного вкуса без лишних углеводов и калорий.

Подробнее

4565821.jpg

Запеканка из зеленой фасоли в медленном огне с хрустящим луком

Благодаря свежим зеленым бобам, легкому домашнему сливочному соусу и хрустящей луковой начинке, этот рецепт запеканки из зеленой фасоли полезнее и вкуснее, чем традиционные рецепты. использовать консервированный суп, фасоль и лук.Кроме того, мультиварка экономит ваше время, готовя на плите. Обязательно используйте свежую стручковую фасоль, так как замороженная стручковая фасоль станет мягкой.

Все здоровые рождественские рецепты

Картофель с зубчатыми краями с беконом, чеддером и чесноком

Представьте себе запеченный картофель с беконом, чеддером и зеленым луком в сочетании со сливочными вкусами картофеля с зубчатыми краями, и у вас есть запеканка для максимального комфорта. Этот рецепт картофеля с зубчатыми краями сделан более здоровым, чем оригинальные версии, за счет использования обезжиренного молока вместо жирных сливок, но он все равно остается таким же жирным и сливочным.

Сырный шарик из груши и пекана

Сладкая груша, соленый сыр Чеддер и хрустящие орехи делают этот полезный рецепт сырных шариков заманчивым праздничным лакомством. Подавайте с множеством крудите и хрустящих крекеров для вечеринок.

Мини-пирожки с пеканом

Ключом к этим декадентским лакомствам является размер порции — запекание их в мини-формах для маффинов позволяет контролировать углеводы и насыщенные жиры. А кленовый сироп позволяет приготовить этот рецепт пирога с орехами пекан без кукурузного сиропа.

Батончики с клюквенным чизкейком

Эти сладкие батончики с чизкейком — отличный вариант десерта для вашей следующей праздничной вечеринки с овсяной корочкой и клюквенно-апельсиновым соусом, которые закручиваются сверху и запекаются прямо.

Карамелизированная начинка из лука и яблок

Карамелизованная лук — сладкое и соленое дополнение к этому рецепту полезной начинки. Выберите яблоко, которое становится нежным, но сохраняет форму при приготовлении — попробуйте Джонаголд или Кортланд.

Картофель с зубчатыми краями

В этом легком рецепте с зубчатым картофелем нарезанный картофель обжаривается в духовке, а затем смешивается с простым сливочным соусом для варочной панели и посыпается сыром Чеддер. Через несколько минут под грилем блюдо станет золотистым и хрустящим.

Мультиварка со шпинатом и артишоками

Это кремообразное блюдо, которое понравится публике, легко поместится в вашей мультиварке. Оставьте его в мультиварке на всю вечеринку, чтобы он оставался теплым для подачи с идеальным плавленым сыром в каждом укусе.Цельнозерновой хлеб и сырые овощные ковши позволят вам погрузиться в процесс, не чувствуя себя виноватым.

Жареный картофель и брюссельская капуста

Жареный картофель и брюссельская капуста могут стать отличным быстрым и легким гарниром к обеду, или вы можете превратить его в хэш на завтрак, подаваемый с яйцом на вершине. В любом случае, благодаря сверхлегкому приготовлению, вы снова и снова будете возвращаться к жареному картофелю и брюссельской капусте.

Жасмин Смит

Батончики с клюквой

Эти клюквенно-апельсиновые батончики хорошо замораживаются.Сделайте партию в свободный день и положите ее в морозильную камеру, чтобы у вас всегда был под рукой полезный десерт, когда вам позвонят из компании.

Запеканка из шпината со сливками

Эта кремовая запеканка из шпината является более изысканным родственником взбитого шпината. Он идеально подходит для развлечений на выходных или в качестве праздничного гарнира.

Гратен из брюссельской капусты

Кремовая запеканка из брюссельской капусты станет восхитительным дополнением к любому праздничному обеду.В нашей более здоровой версии отсутствуют жирные сливки и масло, которые присутствуют в большинстве рецептов, что позволяет сэкономить около 160 калорий и 12 граммов насыщенных жиров по сравнению с традиционной версией.

Грибы, фаршированные крабами

Этот рецепт грибов, фаршированных крабами, идеально подходит для Рождества, Нового года и других праздничных вечеринок или в любое другое время, когда вам нужна быстрая и легкая закуска. Начинка легкая и свежая благодаря сердечкам пальмы, нежному овощу с мягким вкусом (похожим на артишоки), который не маскирует насыщенный сладкий вкус свежего крабового мяса.

Обжаренная брюссельская капуста с беконом и луком

Соте из свежих трав, лука и бекона вместе с брюссельской капустой в этом легком рецепте овощного гарнира. Это пикантное блюдо прекрасно в осенние и зимние месяцы, когда сезон брюссельской капусты. Если вы можете найти их все еще прикрепленными к стеблю, не пугайтесь — купите их, так как они, вероятно, более свежие. Рецепт адаптирован из книги Элис Уотерс «Искусство простой еды».

Жареные рулетики для яблочного пирога

В этом здоровом варианте яблочного пирога обертки для яичных рулетов заменяют корку пирога, экономя калории и избавляя от головной боли при раскатывании теста.Нам нравится использовать яблоки Granny Smith, потому что они сохраняют форму и придают терпкий баланс сладкой начинке. Попробуйте окунуть эти хрустящие лакомства во взбитые сливки.

Свежие яблочные квадраты

Одна партия теста выполняет двойную функцию как корочка, так и стрейзель для приготовления одного из самых простых десертов.

Шоколадное печенье без муки

Это печенье без муки получает свой объем из взбитых яичных белков (например, безе), а не из зерен, что делает их безглютеновыми и тающими во рту восхитительными.Шоколадная крошка в каждом кусочке добавляет насыщенный шоколадный аромат.

Грейтин из цветной капусты и брокколи

Эта кремовая запеканка из брокколи и цветной капусты — легкий гарнир, который нравится почти всем. В нашей более здоровой версии отсутствуют жирные сливки и масло, которые присутствуют в большинстве рецептов, что позволяет сэкономить около 160 калорий и 12 граммов насыщенных жиров по сравнению с традиционной версией.

Бурбон горячий какао

Шоколад и бурбон? Больше ни слова.Сделайте этот восхитительный рецепт горячего шоколада с нуля в холодный зимний день.

Фарш из яблок, лука и клюквы

Яблоки и свежая клюква придают уникальность этому варианту классической начинки. Используйте свежий шалфей или натертый шалфей в этом рецепте полезной начинки; молотый вариант слишком горький.

Пирог с грибами в деревенском стиле

Пусть вас не смущает суетливая репутация теста phyllo: наш метод смачивания оливковым маслом и посыпания панировочных сухарей между слоями делает этот пирог довольно простым в сборке и помогает сохранить его полезность.Его можно подавать как основное блюдо или нарезать на более мелкие кусочки и подавать в качестве закуски.

Дважды запеченный сладкий картофель

Этот полезный рецепт представляет собой пикантный вариант традиционной запеканки из сладкого картофеля с коричневым сахаром и пеканом, которую так часто можно найти на столах в День Благодарения. Хрустящие листья молодой капусты станут прекрасным гарниром, но любая зелень или пряные травы, которые вам подходят, будут отлично смотреться, жареные или нет.

Пурпурный пирог из сладкого картофеля

В этом пурпурном варианте классического пирога из сладкого картофеля есть рюмка бренди, которая добавляет еще один слой сезонного вкуса.Подавать с ложкой слегка подслащенных взбитых сливок.

Фарш из жареного фенхеля и итальянской колбасы

Этот домашний рецепт начинки особенный, потому что он включает в себя урок по приготовлению колбас, который дал сам Король колбас, писатель и знаменитый владелец бизнеса Брюс Эйделлс.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.