Andychef лазанья: Рецепт лазаньи с фаршем (классическая лазанья), с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Содержание

«Бумага для выпечки», описание, фотография и лучшие варианты применения на кухне, «Еда»

«Бумага для выпечки», описание, фотография и лучшие варианты применения на кухне, «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.Популярные рецепты с этим инструментомАвтор: Кристина

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анна Беглецова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anastasia Sheveleva

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Киселева

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: 11 22

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Варя Смирнова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Владимир Цыбульский

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена Вольцингер

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: COOLinar

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наталья Захарова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Maria Vavi

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Marina

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лев Путилин

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Парушева

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anastasia

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Никита Великанов

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Виктория Кулешова

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Вкусняшек мало не бывает) (много фуд-фото)

привет девочки,

сегодня очень хочу вдохновить вас на кулинарные шедевры. Специально для этого, я нашла сайты, на которых вы можете найти массу простых и вкусных рецептов. Которые пробовала делать сама, и мне очень понравилось)) А также, меня всегда вдохновляет фуд-фото, которые съесть хочется уже на стадии просмотра))

Итак, один из самых вдохновительных русских сайтов с вкусными рецептами — http://andychef.ru
вот например, один из интересных рецептов, который мне очень понравился с недавних пор — «Блестящее мясо с малосольными огурчиками».

Когда готовлю первые/вторые блюда по рецептам этого сайта, некоторые ингредиенты (которых у меня нет) я заменяю или пропускаю. Но очень люблю различные маринады, после них мясо обретает просто потрясающий вкус!!! Прогуляйтесь по этому сайту — там вы найдёте множество вкусных рецептов, с хорошим описанием. НО, когда будете готовить десерты — лучше чётко следовать рецепту.

 А «Бостонский фасолевый суп» (это больше не суп а как бобовое рагу) — вообще бомба!! Муж от него был в таком восторге) Мне правда пришлось немного больше потратить сил и времени на него. Но с второго раза. у меня получилось всё намного быстрее)) Кстати, один из лучших рецептов приготовления курицы — «Курица в горчичном соусе с грибами»!!! Ничего вкуснее я не ела! Хотя курицу не очень люблю, но вот этот рецептик взяла на большую заметочку)) Ещё один вдохновляющий фуд сайт с рецептами — Two Red Bowls И один из новых рецептов, который меня очень вдохновил — «Нут с цветной капустой», там конечно много текста..и  рецептик можно найти по ссылочке, но на самом деле — всё очень просто: нужно приготовить отдельно нут + отварить цветную капусту = соединить всё, добавить специи и любимое масло (оливковое или подсолнечное). Вообще все рецепты я модифицирую под себя)) Потому как, некоторые ингредиенты или искать не хочется, или моя семья это не будет есть. а ещё на этом сайте есть вкуснейший рецептик —  cinnamon rolls (но об этом будем позже говорить)) А вот вкуснячая паста с луком и чесночком!!! Рецепт очень простой — а главное, вкусный!!

Если вы плохо знаете английский язык, рецепт легко можно перевести в яндекс-переводчике.

А для любителей кукурузы — вам сюда!!! это же просто потрясающий рецепт с чесноком, беконом и сыром.  А вот этот сайт очень интересный тем, что его автор из моей любимой Италии!!! Она делиться необычными рецептами, которые в принципе достаточно просто сделать. А здесь найдёте рецепты классических печенек и разных бутербродов.. (там конечно есть множество других вкусняшек)

Теперь пищи для ума у вас предостаточно)) пробуйте, экспериментируйте)) и не забудьте поделиться впечатлениями))

Люблю вас)

Вот и лето пришло)))) — Страница 2

Немного о фасоли) Сразу скажу — рецепты не аутентичные будут, поскольку у нас на Кубани чаще украинская кухня встречается, но постепенно фасоль зеленая стручковая тоже свое место отвоевывает, у многих соседних кавказских народностей она в чести.

Самый простой и самый знакомый мне с детства рецепт, но абсолютно не диетический такой:
1) Отварить фасоль в подсоленной воде, воду слить. Фасоль обжарить на сковородке на сливочном масле. Всё. С этого рецепта я полюбила фасоль в детстве. Так мама делала) Наверное, сюда можно и чеснок добавить.
А эти рецепты из интернета:
2) Обжарить лук с морковкой. Фасоль отварить в подсоленной воде. Воду слить. Соединить зажарку с фасолью, залить томатным соусом, немножко прогреть — и всё, можно кушать.
3) Фасоль отварить в подсоленной воде. Воду вылить, а фасоль смешать со взбитым яйцом, а затем с молотыми грецкими орехами, небольшим количеством панировочных сухарей. Выложить на противень, запечь под грилем минут 15. Кушать сразу можно, но на другой день даже вкуснее, пропитывается ореховым вкусом.
А вот рецепт от носителя кухни, это я расспросила продавщицу фасоли, но сама еще не пробовала)
4) Лук немножко протушить с ложкой растит. масла, затем добавить водички немножко и сырую фасоль, нарезанную кусочками 2-3 см. Когда фасоль протушиться и вода выкипит — вбить яйцо, как свернется — огонь выключить. Можно добавить в конце пару веточек травки, травку мне тоже продали, название русское ее неизвестно, похоже то ли на чабрец (тимьян) то ли уж не знаю на что, запах немного можжевеловый какой-то. Можно и без травки, но перед подачей обязательно посыпать чесноком. Вот, если ничего не перепутала)

А еще сейчас сезон баклажанов и перца, и помидоров.
По этому поводу вот пара ссылок — лазанья http://andychef.ru/recipes/lasagna/ и рататуй http://andychef.ru/recipes/ratatui/
Названия пугающие, а блюда несложные и вкусные.
Томатный соус и для фасоли, и для пиццы, и для лазаньи с рататуем делаю сама — тушу помидоры на сковороде, протираю через сито, прогреваю с маслом растительным и специями по вкусу и использую.

Банановый хлеб в духовке от Энди Шеф рецепт с фото пошагово и видео

Замечательный нетривиальный хлеб к завтраку. Бананы для этого рецепта можно брать как очень спелые (с черными точками на кожуре), так и более твердые, но не зеленые. Сам Андрей советует готовить из мягких спелых бананов.

Банановый хлеб в духовке от Энди Шеф

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

На вес состава: в одной порции (147 г)во всех порциях (1177 г)100 г

Углеводы 69% 34 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M
  1. Шаг 1:

    Отмерить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Сливочное масло растопить и охладить.

  3. Шаг 3:

    Бананы очистить от кожуры и размять в пюре.

  4. Шаг 4:

    Добавить к бананам яйцо и сахар. Все хорошо перемешать до однородности.

  5. Шаг 5:

    Влить остывшее растопленное масло в бананы и хорошо перемешать.

  6. Шаг 6:

    Всыпать муку и разрыхлитель.

  7. Шаг 7:

    Хорошо перемешать до однородного состояния.

  8. Шаг 8:

    Форму для хлеба (лучше брать силиконовую) смазать сливочным маслом и припылить мукой.

  9. Шаг 9:

    Перелить тесто в форму для кекса.

  10. Шаг 10:

    Выпекать хлеб около 1 часа при 175°С. Лучше выпекать на нижнем режиме, чтобы верх раньше времени не зарумянился, во время как хлеб внутри еще не пропекся.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Бананы — 89 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Сахар, Бананы, Яйца, Разрыхлитель, Соль

Тыквенный пирог от Энди Шефа — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Тыква — солнечный овощ.

У нее красивый и насыщенный оранжевый цвет, тонкий аромат и приятный вкус. Тыква — один из самых полезных овощей, который содержит витамины группы В, жиры, белки, кальций и многое другое. Так давайте испечем с ней пирог!

Назначение: Для полдника / Для праздничного стола

Основной ингредиент: овощи/тыква/тесто

Блюдо: Выпечка/Пироги

Ингредиенты:

  • Мука — 230 грамм
  • Разрыхлитель — 1.5 чайных ложек
  • Сода — 1/2 чайной ложки
  • Тыквенное пюре — 250 Грамм
  • Подсолнечное масло — 240 Грамм
  • Сахар — 300 грамм (250 грамм для теста, 50 грамм для безе)
  • Яйца — 3 шт.
  • Пищевой краситель — по вкусу
  • Мускатный орех — по вкусу
  • Яичный белок — 1 шт.

Порций: 6-8

Как приготовить тыквенный пирог от Энди Шефа

Тыквенный пирог от Andy Chef — фото шаг 1

1. Выкладываем тыквенное пюре в миску, добавляем 3 желтка, растительное масло, сахар, разрыхлитель, соду и желтый пищевой краситель (1 грамм).

Тыквенный пирог от Andy Chef — фото шаг 2

2. Белки (3 штуки) выложить в миску и взбить до появления пузырьков, затем добавить немного сахара и взбить до мягких пиков.

Тыквенный пирог от Andy Chef — фото шаг 3

3. После белков переходим к смеси с желтками, взбиваем пару минут, затем в несколько заходов добавляем просеянную муку и каждый раз перемешиваем, добавляем мускатный орех или другие специи.

Тыквенный пирог от Andy Chef — фото шаг 4

4. Добавляем взбитые белки в тесто порциями, перемешиваем сверху вниз, чтобы сохранить воздушную консистенцию белков.

Тыквенный пирог от Andy Chef — фото шаг 5

5. Форму для запекания застелить пергаментом, вылить в нее тесто, распределить его и отправить в духовку.

Тыквенный пирог от Andy Chef — фото шаг 6

6. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке около 1 часа, готовность проверяем деревянной палочкой.

Тыквенный пирог от Andy Chef — фото шаг 7

7. Для безе: белок взбить с сахаром до крепких вершин.

Тыквенный пирог от Andy Chef — фото шаг 8

8. Остывший торт украсить кондитерским мешком или ложкой, безе сверху обжечь горелкой.Приятного аппетита!

Orange Kurdish для торта и шеф-повара. Настоящий и единственно верный рецепт лимонного курда. Лимонный курд без яиц

Orange Kurd — вариант заварного крема, приготовленный из апельсинового сока вместо молока. Простой по составу, но невероятно вкусный десерт… Пикантный, кисло-сладкий, невероятно ароматный и нежный на вкус, апельсиновый курд — изысканное лакомство уже само по себе, но и прекрасное дополнение к любой выпечке (особенно шоколадной), отличная начинка для тортов и пирогов и очень эффектный соус для десертов.Попытайся!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Тщательно вымойте апельсины и лимоны в горячей воде.

Натереть цедру 1 апельсина. Выжмите сок из двух апельсинов и половины лимона. У вас должно получиться около 110-130 мл цитрусового сока.

Отделите яичные желтки от белков. Нам не нужны белки.

Добавьте к желткам примерно половину сахара и взбивайте смесь несколько минут, пока сахар не растворится и не получится светлая, воздушная масса.

Смешайте цитрусовый сок, оставшийся сахар и подготовленную апельсиновую цедру. При желании несколько коробочек кардамона раздавить ножом и также добавить в смесь сока и сахара.

Доведите сок до кипения на медленном огне. Как только сок закипит, выключите огонь.

Порциями, по 1 столовой ложке, к яичным желткам постепенно добавить горячий апельсиновый сок.

Емкость с приготовленной смесью поставить над кипящей водой так, чтобы вода не касалась дна емкости.

Постоянно помешивайте венчиком и варите курд несколько минут, пока он не загустеет. Постепенно с поверхности смеси исчезнет пена, масса загустеет и станет гладкой, как заварной крем. Чтобы убедиться, что курд готов, опустите ложку в загустевшую смесь. Курд должен обволакивать его плотным слоем, а если провести пальцем по ложке, то останется четкий след. При наличии кулинарного термометра необходимо варить курд, пока он не прогреется до температуры 80-85 градусов.

Процедите горячий курд через сито, чтобы удалить цитрусовую цедру и специи.

Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.

Оранжевый курд уже достаточно густой в горячем виде, но при остывании он станет еще гуще.

Емкость с десертом накрыть пищевой пленкой так, чтобы пленка касалась поверхности курда.

Полностью охладите десерт и поставьте в холодильник на 10-12 часов, а лучше на сутки.При настаивании апельсиновый курд станет еще гуще, ароматнее и вкуснее.

Оранжевый курд готов! Приятного аппетита!

Здравствуйте. Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкусной начинки. Она идеально подходит как для прослоек в бисквитных коржах, так и для начинки капкейков и пирожных типа Павлова, например.

В блоге уже есть рецепт лимонного курда, он тоже хорош как начинка для тортов, но в отличие от апельсинового, лучше подходит к ванильным коржам. Его оранжевый аналог идеально сочетается с шоколадом. Ну и, пожалуй, еще одно отличие – в рецепте апельсинового курда нет сливочного масла, что делает его более легким вариантом начинки.

Итак, как сделать курд из апельсинов в домашних условиях, рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

  1. 4 желтка
  2. 4 маленьких апельсина
  3. 150 г Сахара
  4. 2 столовые ложки кукурузного крахмала с горкой

Подготовка:

Сначала нам нужно тщательно вымыть наши цитрусовые.Их лучше обдать кипятком, так с них сойдет воск, которым они покрыты (а значит, и горечь).

Чтобы получить больше сока, катайте апельсины по столу, прижимая их ладонью. Еще можно разогреть в микроволновке буквально 10 секунд.

Снимите цедру с одного апельсина. Главное правило — нам нужен тонкий оранжевый слой, белая пленка горчит! Будьте осторожны, иначе весь курд придется утилизировать.

Цедру натираю на терке,крупная.Так как в конце будем фильтровать курдов — не перемолоть.

Смешиваем цедру с сахаром и оставляем эту смесь на 20-30 минут. Так сахар впитает эфирные масла и курд станет более насыщенным ароматами.

Получаем сок из апельсинов, здесь вы можете воспользоваться более удобным для вас способом. У меня есть соковыжималка, но мне обычно лень ее доставать и собирать, а то ведь еще и мыть надо! В общем, выжимаю сок руками.

Желтки смешать с апельсиновым соком, сахаром и крахмалом. Я всегда использую кукурузный крахмал, он хорошо распределяется по смеси, не оставляя комочков. Можно приготовить курд с картофелем, но предварительно растворив его в небольшом количестве сока и только потом добавляя к остальным ингредиентам.

Ставим нашу смесь на средний огонь и, помешивая, ждем, пока она загустеет.

У меня это занимает 3-5 минут.

Снять с плиты, процедить через сито.

Перелейте в банку и поставьте в холодильник на ночь.

Идеальная начинка готова!

Вот так аппетитно он выглядит в торте (морковный торт, пока рецепта в блоге нет, но скоро добавлю ссылку на него). Кстати, в этом торте он просто необходим, ведь именно апельсин так красиво оттеняет сдобные морковные коржи. Также я обычно добавляю такой курд — идеальное сочетание на мой взгляд.

Ну а это апельсиновый курд в мелочах — десерты в стакане.Я брала коржи по этому рецепту — . В виде крема -. Это ооочень вкусно, попробуйте.

Если вам нужен подробный рецепт трифлов — пишите в комментариях, обязательно добавлю.

Приятного аппетита.

Здравствуйте мои дорогие девочки и мальчики!

Для большинства из нас, отчаянных домохозяек и простых домохозяек, осень – время вернуться к кухне, духовке, горячим блюдам и свежеиспеченной выпечке. И как бы мы этому не сопротивлялись, в такие холода просто невозможно устоять перед соблазном порадовать себя вкусным, воздушным, ароматным и, главное, горячим кусочком свежего домашнего пирога… Ведь нельзя забывать, что еда – это не только углеводы и белки, это еще и положительная энергия, которой заряжают домашние пироги , если приготовлены с любовью. Я стала с удовольствием замечать, как ленты в соцсетях постепенно стали наполняться аппетитной домашней выпечкой и счастливыми лицами владельцев этой самой выпечки.

Но в Греции еще лето! Желтых листьев нет (хотя их здесь никогда не бывает), люди ходят в шортах и ​​сланцах, по выходным все равно ходят на море купаться и загорать, а на островах еще можно встретить запоздавших туристов, в тавернах и кафе, даже по вечерам они еще сидят на улице…И только зреющие на деревьях лимоны и апельсины напоминают нам о приближении зимы.

Я не стала ждать, пока созреют лимоны на дереве у соседки напротив, и пошла покупать их на рынок. Потому что у меня были планы давно показать вам как приготовить настоящий правильный и насыщенный лимонный творог на свежих желтках и качественном сливочном масле.

Кто такой «курд» и при чем тут лимоны?

Редактор известного кулинарного журнала, очень уважаемого мною, активно борется за право лимонного курда называться сливочным . ..Она настаивает на том, что слово «курд» в русском языке может означать только определение этнической группы, проживающей в Турции. Я не могу с ней не согласиться, но против воли народа спорить нельзя. Но в сознании абсолютного большинства русскоязычного населения планеты уже сформировалось и закрепилось устойчивое словосочетание, калька с английского языка, — «лимонный курд». Итак, именно эту фразу я буду использовать в данном контексте. Прости меня, дорогая Марианна.

По сути, курд из лимонов — это тот же заварной крем, а если быть точным, то английский крем, в котором завариваются яичные желтки, только вместо молока используется лимонный сок и цедра.

Очень часто в рецептах в лимонный крем добавляют крахмал для густоты. На мой взгляд, это изрядно портит не только вкус, но и консистенцию курда. При правильном и единственно правильном приготовлении курд получается достаточно густым и однородным.

И что мне больше всего нравится в лимонном креме, так это то, что он готовится за 2 счета !

Куда можно наносить лимонный крем?

Любители кислого вкуса могут использовать лимонный крем в качестве намазки в любом сочетании: с хлебом, булочками, оладьями, оладьями, сырниками и т. д.

У меня тут есть подружка, так дайте ей баночку курда, ложку побольше и она будет счастлива, а больше ей ничего не надо. Те, кто относится к лимонам более бережно, могут наполнить ими тарталетки, пирожные, рулеты, пирожные или капкейки. Я обычно готовлю с ним и .

Лично для меня самое оптимальное применение лимонного курда – это как раз классический лимонный пирог с безе. Именно с нейтральным песочным тестом и сладким воздушным безе кисловатый лимонный творог – лучшее сочетание из возможных.

Предвосхищая ваш вопрос, скажу: Да, вместо лимонов можно использовать апельсины, мандарины, лаймы и даже различные ягоды (желательно кислые). При этом технология приготовления и соотношение останутся прежними. Просто у такого крема уже не будет характерной лимонной кислинки. Советую попробовать курд с кровяным апельсином. Цвет получается — огонь!

Итак, приступим к пошаговому приготовлению!

Из этого количества ингредиентов у нас получится банка готового продукта объемом 250 мл.

Нам нужно:

  • свежевыжатый лимонный сок — 115 мл (2-3 шт.)
  • натертая цедра лимона — 2 ч.л. (2 шт.)
  • сахар
  • — 75 гр.
  • яичных желтков — 4 шт.
  • масло сливочное
  • — 60 гр.

Пошаговое приготовление:


Для начинки тарта лучше использовать курдскую еще теплую. А для тортов лимонный крем обязательно должен быть охлажденным.

На этой ярко-желтой ноте я прощаюсь, но ненадолго.

Удачи, любви и терпения.

10 рецептов самых вкусных курдов Курдский – это традиционный английский заварной крем. Его используют как в качестве самостоятельного десерта, так и в качестве дополнения к различным кулинарным шедеврам. 1. Лимонный курд Ингредиенты: цедра 1 лимона сок лимона — 115 г сахар — 75 г масло сливочное — 60 г желтки — 4 шт. Как приготовить: Натереть на мелкой терке цедру с одного лимона. Слишком сильно измельчать не стоит, так как в дальнейшем сливки нужно процедить. Выжать сок из лимонов (115 г). Чтобы получить больше сока из цитрусовых, поставьте их в микроволновку на 15 секунд. Отделяем желтки от белков, нам понадобится 4 желтка. Собрать сахар (75 г), масло (60 г), лимонный сок, цедру и желтки в миску или прямо в кастрюльку. Нагрейте смесь на среднем огне в кастрюле, постоянно помешивая венчиком. Постепенно он станет густым, появятся крупные пузыри (которые тут же лопнут). Если хотите получить более густой крем – добавьте 3 ст. крахмал в самом начале. Снимите смесь с огня и процедите через среднее сито.Здесь важно избавиться от цедры и яичных комочков. Готовый курд разлить по банкам, накрыть пленкой (чтобы она касалась поверхности крема) и дать остыть, после чего убрать в холодильник. За ночь он приобретет правильную текстуру. 2. Курд с базиликом Ингредиенты: базилик свежий -1 связка яиц — 2 шт. 1/2 лимона масло сливочное — 30 г сахар — 4 ст.л. л. Как приготовить: Возьмите большой пучок зеленого базилика с крупными листьями. Промываем, срезаем листья и вместе с соком 1/2 лимона отправляем в блендер. Тщательно растереть до состояния кашицы. Получается 70 мл ароматной густой жидкости. Если получится чуть меньше, то можно довести до этого объема, добавив больше лимонного сока. Либо оставить как есть, учитывая пропорции варки (на 30 мл жидкости: 50 г сахара, 1 яйцо и 20 г сливочного масла. Масла по желанию можно взять меньше или больше). Цедру лимона натрите 1/2 лимона (лучше это сделать до того, как выдавите сок). Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой. В небольшой кастрюле смешать сахар и цедру лимона, тщательно растереть массу руками, чтобы ингредиенты соединились, а сахар впитал все эфирные масла цедры.Добавьте в сахарную массу яйца и базилик, тщательно перемешайте и отправьте на средний огонь. Здесь, внимание, нужно очень внимательно следить за смесью, постоянно помешивая ее деревянной ложкой, во избежание свертывания яиц. Процедура похожа на варку заварного крема (по сути, это он и есть, только ароматный). Можно перестраховаться и приготовить курд на водяной бане, но процесс будет более долгим. После закипания варите смесь на медленном огне, пока она не загустеет и не приобретет консистенцию сметаны.В целом процедура не должна занимать более 5 минут. Затем полученную массу протираем через мелкое сито, чтобы получить однородную кремообразную структуру и избавиться от частичек базилика, цедры и белка (который еще кое-где сворачивается из-за своей неоднородной структуры) и при этом остужаем немного. Затем добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить смесь вилкой. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте остывать. Вот и все, ароматный курд потрясающего цвета готов! Хранить его лучше в холодильнике и не долго, а использовать как обычный крем.3. Клубника по-курдски Ингредиенты: 300 г клубники (свежей или замороженной) 140 г сахара 6 шт. яйца 1 лимон 100 г сливочного масла Способ приготовления: Клубнику вымойте и удалите чашелистики. Также можно использовать замороженные ягоды, тогда их нужно предварительно разморозить. В конечном итоге нужно получить по 250 мл клубнично-лимонного сока. Из свежих ягод выжать сок лимона (замороженные можно просто измельчить в блендере). Если вы используете соковыжималку не для цитрусовых, вы можете сделать в ней лимонный сок, удалив с лимона кожицу.Яйца хорошо взбить с сахаром, чтобы сахар растворился. Поместите масло в глубокую чашу пароварки, чтобы оно растопилось. Если у вас нет пароварки, используйте кастрюлю, поставленную на другую кастрюлю с кипящей водой. Соедините взбитые яйца с клубнично-лимонным соком, перемешайте и влейте эту смесь в масло. Варить, периодически помешивая, пока крем не загустеет. Готовый крем переложить в чистую емкость и хорошо остудить. 4. Кофейный курд Ингредиенты: горячая вода — 320 мл. сахар – 220 г кофе растворимый (можно молотый) – 4 ст.л. кукурузный крахмал – 2 ст. л. яйцо — 4 шт. Как приготовить: 220 г сахара, 2 ст. л. кукурузного крахмала и 4 ст. л. смешать кофе в кастрюле. Добавьте 320 мл горячей воды, перемешайте. Активно размешивая массу венчиком, по одному добавить 4 яйца. Поставить смесь на водяную баню (вода в нижней кастрюльке должна закипеть) и часто помешивая, сварить густые сливки (по густоте, примерно, как сгущенка). Это займет около 15 минут. Перелейте крем в банку, дайте ему остыть при комнатной температуре и поставьте в холодильник.Выход около 0,5 л. Хранить не более 1 недели в холодильнике. 5. Брусничный курд Состав: свежая брусника 300 г лимонный сок 50 мл. сахар 150 г яйцо 6 шт. сливочного масла 100 г Способ приготовления: Бруснику разморозить. Протереть через сито. Поставить на слабый огонь, добавить сок лимона, растворить кусочек сливочного масла. Яйца взбить с сахаром. Соорудить водяную баню и добавить к ягодной смеси взбитые яйца. Варить на медленном огне, помешивая, до загустения. Затем накрыть пленкой так, чтобы она касалась поверхности курда, остудить.Разложить по баночкам и отправить в холодильник. 6. Барбарисовый курд Ингредиенты: барбарис — 200 г сахар — 100 г мука — 1,5 ст. ложки 2 желтка 70 г сливочного масла комнатной температуры Способ приготовления: Барбарис измельчить в блендере, добавить 50 г воды, затем протереть через сито. Желтки взбить с сахаром, добавить муку и взбивать еще полминуты. Сок барбариса довести до кипения и тонкой струйкой влить в желтки. Желтки все время помешиваем венчиком, чтобы не свернуться. Ставим на водяную баню, но все время продолжаю помешивать венчиком.Когда курд заварится, снять с огня. Дать полностью остыть. Масло с творогом взбить миксером.. 7. Вишневый творог Ингредиенты: вишня 350 г сахар 150 г крупные куриные яйца 3 шт. кукурузного крахмала 1 ст л сливочного масла 50 г Как приготовить: Вишенки моем, удаляем косточки. Вишню пюрировать блендером. Яйца смешиваем с сахаром и крахмалом (набираем ложку с горкой!) В кастрюлю с толстым дном добавляем вишневое пюре. Все тщательно перемешать венчиком до однородности и поставить на очень медленный огонь.Варить, постоянно помешивая (!!!), пока курд не загустеет и не начнет булькать. Попробуйте на сахар, кажется мало — можно добавить, пока курд варится. Снимите с огня, добавьте масло, тщательно перемешайте и оставьте остывать на холодной водяной бане до комнатной температуры. Чтобы на поверхности не образовалась пленка, время от времени помешивайте курд. 8. Мандариновый курд Ингредиенты: 1/2 лимона. масло сливочное 100 г сахар 150 г куриные яйца 3 шт. мандарины 300 г Как приготовить: Мандарины очистить, разделить на дольки и освободить от косточек.Хорошо промойте лимон горячей водой. Половину лимона нарежьте дольками, освободив от косточек, кожицу не снимая. Поместите подготовленные фрукты в чашу блендера. Измельчить в кашицу. Переложите фруктовую кашицу в кастрюлю с тонким дном. Добавьте сахар и масло. Поставить на средний огонь, периодически помешивая, до полного растворения сахара и масла. Снимите с огня и дайте немного остыть. Слегка взбить яйца до однородности. Тонкой струйкой влить яйца во фруктовую массу, постоянно помешивая. Поставить на плиту и варить на среднем огне около 5 минут до загустения.Запрещать. Протереть через сито, жмых выбросить. Разлить по баночкам. Убрать на холод. Курд за ночь загустеет. 9. Яблочно-карамельный курд Ингредиенты: сахар – 0,5 стакана, сок лимона – 50-70 мл. яблочный сок (свежеприготовленный фреш) — 200 мл. яйцо — 3 шт. сливочное масло — 50-60 г Как приготовить: Сначала приготовьте яблочный сок. Я взяла кислые яблоки. Если у вас нет соковыжималки, можно перекрутить яблоки на мясорубке или измельчить блендером, после чего поместить массу в марлю или ткань и сильно отжать.Теперь готовим «сухую» карамель, всыпаем в кастрюлю сахар, ставим на огонь и ждем, пока он расплавится и приобретет карамельный оттенок. Снимите карамель с огня, добавьте сливочное масло и энергично перемешайте. Если карамель брать комочками, ничего — то все растворится! Слегка взболтайте яйца, добавьте к ним лимонный и яблочный сок. Если яблоки сладкие, лимонного сока больше, если кислые – меньше. Добавить в карамель смесь сока и яиц, довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне до загустения.Затем охладите крем и используйте его по своему усмотрению. 10. Курд из ревеня Ингредиенты: Для варенья из ревеня: стебли ревеня 5 шт. сахар 50 г вода 6 ст. л. Для курдского: варенье 150 г яичные желтки 1 шт. сахар 50 г сливочное масло 20 г Способ приготовления: Сварить варенье из ревеня. Для этого мелко нарежьте ревень. Желательно брать красные стебли, чтобы получилось яркое варенье. Смешайте ревень, сахар и воду в кастрюле. Готовьте около 7-10 минут, или пока ревень не станет мягким. Используйте блендер, чтобы превратить джем в пюре. Отмеряем 150 г варенья.Приготовим курд из ревеня. Смешайте все ингредиенты в кастрюле, кроме масла. Довести до кипения, непрерывно помешивая. Поставьте курд на водяную баню и взбивайте, пока смесь не остынет до комнатной температуры. Добавить небольшими кусочками сливочное масло и взбить до однородности.

Monny Kurd — фруктовый крем, созданный по подобию заварного крема, пришел к нам из английской кухни и сразу же заслуженно завоевал всеобщее расположение. Десерт обладает цитрусовым ароматом, густой консистенцией и разнообразием применения, а простота и легкость приготовления делают блюдо универсальным и привлекательным.

Как приготовить лимонный курд?

Lemon Kurd – заварной крем из фруктового сока со сбалансированным вкусом, цветом и цитрусовым ароматом. Для курда не нужны экзотические ингредиенты: яйца, сахар, лимонная цедра, лимонный сок и сливочное масло позволяют быстро и легко создать такое лакомство. Единственное его отличие от заварного – отсутствие молока и муки.


  1. Для десерта используйте только свежий лимонный сок.

  2. С цитрусовых необходимо снять цедру, выжать сок и соединить с яйцами и сахаром.Добавить масло.

  3. Лимонный курд готовят на водяной бане во избежание образования комков и свертывания яиц.

  4. Сливки варятся до густоты и сразу снимаются с плиты.

  5. Готовую массу необходимо остудить при комнатной температуре, накрыть пленкой и поместить в холодильник.

  6. Остывая, крем загустеет. Взбитые сливки помогут уменьшить толщину, если это необходимо.

Лимонный курдский крем — рецепт

Лимонный курд — это рецепт, основанный на технике заварного крема.Отличие в том, что фруктовая масса имеет более легкую консистенцию, меньшую жирность, не приторный вкус. Эти качества подходят для печенья, придавая последнему желаемую маслянистость. А вот для украшения курд не годится, так как не способен держать форму.

Состав:


  • яйцо — 2 шт.;

  • лимон — 2 шт.;

  • сахар — 70 г;

  • масло — 55 г.

Подготовка


  1. Измельчите цедру лимона.

  2. Выжать сок из цитрусовых, процедить и смешать с цедрой.

  3. Добавить яйца, сахар, взбить и поставить на водяную баню на 15 минут.

  4. В загустевшую массу добавить масло, перемешать и снять с плиты.

  5. Охладите лимонный курд и поставьте в холодильник на пару часов.

Апельсиново-лимонный Курд — рецепт

Лимонно-апельсиновый Курд имеет насыщенный вкус, превосходный аромат и относится к немногим полезным десертам. В этом блюде четко выдержан баланс кислого и сладкого, что позволяет не только украшать выпечку, но и подавать ее как отдельное лакомство, разливая по пиалам. Крем прост в приготовлении и займет не более получаса.

Состав:


  • апельсин — 2 шт.;

  • лимон — 1 шт.;

  • сахар — 180 г;

  • масло — 110 г;

  • яйцо — 3 шт.

Приготовление


  1. Натереть на терке цедру лимона и апельсина.

  2. Выжмите мякоть цитрусовых.

  3. Сахар смешать с яйцами, добавить масло, цедру и сок.

  4. На водяной бане довести до кипения и варить лимонный заварной крем в течение 15 минут.

Лимонно-лаймовый курд

Цитрусовый курд бодрит, освежает и хорошо сочетается с домашней выпечкой и песочным печеньем… Быстрый десерт имеет особенности, зная которые можно получить идеальный крем. Так, увеличив количество сахара, можно регулировать избыток кислоты, а непродолжительное нагревание фруктов в микроволновке гарантирует обилие сока из лимонов и лаймов.

Состав:


  • лайм — 2 шт. ;

  • лимон — 2 шт.;

  • сахар — 180 г;

  • яйцо — 3 шт.;

  • масло — 60 г.

Приготовление


  1. Измельчите цедру лимона и лайма.

  2. Смешать с сахаром и оставить на 30 минут.

  3. Выжать сок из цитрусовых.

  4. Добавьте к сахару сок и масло.

  5. Поместите крем на водяную баню на 15 минут.

  6. Процедите творог со вкусом лимона через сито и охладите.

Лимонный курд без яиц

Курд без яиц имеет плотную и устойчивую консистенцию, поэтому используется в оформлении хлебобулочных изделий. Сложные украшения из него не сделаешь, а вот маленькие и простые узоры вполне подойдут. Картофельный или кукурузный крахмал заменят яйца и создадут крем нужной густоты. Этот рецепт экономичен, а потому украшать им сладости легко и просто.

Состав:


  • лимон — 1 шт.;

  • пудра сахарная — 50 г;

  • крахмал кукурузный — 60 г;

  • масло — 75 г.

Подготовка


  1. Снимите цедру с цитрусовых и выжмите сок.

  2. Смешайте крахмал с порошком и добавьте к лимонной смеси.

  3. Добавьте масло и поставьте крем на водяную баню.

  4. Процедить густой лимонный курд через сито, остудить и использовать по назначению.

Курд с желатином

Курд лимонный с добавлением желатина по консистенции похож на английский пудинг, а по технологии приготовления похож на заварной крем… Отдельно взбиваются яйца с сахаром, смешиваются с лимонным соком и увариваются до густоты . Так как в составе есть желатин, крем получается стабильным, вязким и идеально подходит в качестве основы для торта или начинки для тарталеток.

Состав:


  • желатин листовой — 2,5 г;

  • вода — 100 мл;

  • лимон — 2 шт.;

  • сахар — 130 г;

  • яйцо — 3 шт.;

  • масло — 80 г.

Подготовка


  1. Перед приготовлением лимонного курда замочите желатин в воде.

  2. Снять цедру с лимона, выдавить сок, добавить половину сахара и подогреть.

  3. Взбить яйца с оставшимся сахаром и добавить к лимонной смеси.

  4. Прокипятить 3 минуты, добавить желатин и сливочное масло.

  5. Взбейте лимонный заварной крем в блендере и дайте остыть.

Лимонный курд на желтках

Специалисты утверждают, что цитрусовый курд на желтках – единственная правильная технология приготовления, дающая невероятно вкусную и нежную консистенцию. Лакомство можно использовать как самостоятельное блюдо, а также в качестве намазки в любом сочетании. Из него выходит отличная прослойка для тортов и начинка для профитролей.

Состав:


  • желток — 4 шт.;

  • сахар — 100 г;

  • лимон — 2 шт.;

  • масло — 70 г.

Подготовка


  1. Перед приготовлением курда снимите цедру с лимонов и разотрите с сахаром.

  2. Выжмите мякоть цитрусовых.

  3. Смешайте и поместите на водяную баню на 10 минут.

  4. Добавьте масло и охладите.

Клубнично-лимонный курд

Курд – это рецепт торта, который отличается от предыдущих вариантов техникой приготовления. Крем уваривается на медленном огне без водяной бани и превращается в густую вязкую массу, которая держит форму.Такая консистенция подходит для пропитки торта. Измельченная клубника хорошо сочетается с лимонным соком для придания свежести и аромата.

Состав:


  • клубника свежая — 300 г;

  • масло — 100 г;

  • сахар — 150 г;

  • лимонный сок — 40 мл;

  • яйцо — 5 шт.

Подготовка


  1. Клубнику измельчить в блендере.

  2. Добавить лимонный сок.

  3. Яйца взбить с сахаром.

  4. Смешайте яичную массу с фруктовой. Добавить масло.

  5. Поставьте сливки на огонь и помешивайте, пока не добьетесь желаемой консистенции.

Лимонный курд со сливками

Курд – это рецепт, с помощью которого можно добиться желаемой текстуры, отрегулировать вкус и калорийность блюда. Так, добавляя в цитрусовый крем сливки, можно скорректировать лишнюю густоту и придать десерту воздушность и легкость. Следует помнить, что масса должна загустеть и полностью остыть, а сливки хорошо взбить.

Состав:


  • яйца — 3 шт.;

  • сахар — 150 г;

  • лимонный сок — 80 мл;

  • цедра лимона — 1 ч.л.;

  • масло — 60 г;

  • крем — 60 мл;

  • сахарная пудра — 20 г.

Приготовление


  1. Яйца взбить с сахаром, влить сок и поставить на водяную баню.

  2. Загустевшую смесь процедить, добавить масло и цедру.

  3. Взбейте сливки и пудру и добавьте к охлажденному творогу.

Как долго хранится лимонный курд?

Вкус лимонного курда никогда не надоест. При этом нежный и легкий десерт разнообразен, прост и способен украсить не только любую выпечку, но и выступить в качестве самостоятельного блюда. Многие хозяйки из-за нехватки времени заготавливают впрок, а потому вопрос о том, сколько хранится курд, всегда остается актуальным.


  1. Для сохранения вкусовых качеств блюда охладите его при комнатной температуре, герметично запечатав фольгой.

  2. После естественного охлаждения курд следует поместить в стерильную стеклянную тару, закрыть чистой крышкой и поставить в холодильник с температурой не ниже 6 градусов.

  3. При соблюдении правил курд можно хранить около 2 недель.

Лимонный Курд Энди Шеф. Что такое лимонный курд и как его приготовить

×

Лимонный курд

  • Желтки — 4 шт.
  • Лимонный сок — 100 мл
  • Сахар — 130 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Цедра 1 лимона

Закрыть   Печать ингредиентов

В последнее время становится все труднее заставить себя сесть за блог. То ли это авитаминоз, то ли шалости весеннего ветра в голове, то ли просто давно не было нормального отпуска… Тем не менее, я отсняла несколько замечательных рецептов, достойных того, чтобы о них рассказать. Один из них — лимонный курд . Многие спрашивали меня, как я это делаю. Итак, сейчас я вам все покажу.

В интернете много рецептов этого замечательного курда, и тот, который я готовлю сама, тоже не придумала. Честно говоря, я совершенно не стыжусь этого. Я всегда и везде пишу, что я не технолог и не кондитер со специальным образованием, но польза этого блога в честности рецептов, подробном описании технологий и секретов, от которых порой так много зависит.А в остальном — да, не вижу смысла изобретать велосипед. Просто немного подстраиваю пропорции под свой вкус, что-то компилирую, дорабатываю… В общем, делаю все то, что делает большинство домашних кондитеров, которые потом пишут, что их рецепты авторские, специально разработанные, и что на них потрачено много часов и тонн продуктов, поэтому теперь никогда ни с кем не поделятся секретами 🙂 Не обижайтесь, если вы из таких 🙂 Это, в общем-то, ваше право. И я не отрицаю, что кто-то, может быть, действительно придумал ноу-хау 🙂

А мы приготовим вкусный, нежный и в то же время бодрящий лимонный курд  — Настоящее блаженство для любителей цитрусовых десертов! Что я, например, точно так же.

Любой курд, по сути, является ягодно-фруктовым заварным кремом. Он недостаточно густой и, пожалуй, слишком насыщенный на вкус, чтобы быть единственным слоем в торте, как крем, поэтому курды используют его скорее как добавку, начинку, в сочетании с каким-нибудь основным кремом. Если вы хотите добавить в корж курд, то нужно сделать кольцо из стабильного крема вокруг коржа, выложить курд внутрь кольца на корж, а затем поверх курда крем, а затем накрыть следующим коржом. Курды также хороши в качестве начинки для кексов и пасты.

Что касается лимонного курда, то я встречала много рецептов, где в составе есть крахмал и мука. Ничего не хочу сказать против, но вообще хороший вкусный курд можно приготовить и без него, только из лимонного сока, желтков, сахара и масла. Бывает, что курд готовят на основе яиц, а не желтков, но имейте в виду, что на желтках вкус яйца всегда нежнее и менее выражен (скажем, лично я яиц на желтках не чувствую). Кто-то жалуется на металлический привкус — тоже не замечал этого и даже не понял, о чем речь 🙂 Однако все, кто жалуется, говорят, что привкус пропадает на следующий день.Так что если что — подождите 🙂 Бывает и так, что курдское покажется вам кисловатым. Тут могу ответить только одно — это ЛИМОННЫЙ курд, а лимон — кислый фрукт 🙂 Придется смириться или в следующий раз увеличить количество сахара. И далее. За стабильность (ну и вкус, конечно, тоже) крема отвечает сливочное масло. Поэтому, если хотите более густой и плотный крем — масла можно положить больше. Но не переусердствуйте – иначе вы рискуете получить вместо нежной кремообразной массы сливочное масло с запахом лимона.А масло, кстати, берите хорошее, вкусное само по себе, самое настоящее, какое сможете найти в продаже и себе позволить.

В общем рекомендую первый раз сделать как я пишу, если сомневаетесь сделать пол порции. Мне нравится как получается лимонный курд  — горячий, немного жидкий, но в холодильнике стабилизируется, становится гуще. Вкус кисло-сладкий, свежий, супер-цитрусовый, такой, что лично я, кажется, могу съесть всю порцию, без теста, только с чаем! А мы с его семьей вообще ругаемся 🙂 Вы же знаете, что глупостей не посоветую 🙂

Хорошо вымойте лимон, желательно щеткой, чтобы счистить весь воск, которым покрыт фрукт, для лучшего хранения.Снимите цедру с помощью мелкой терки. Засыпаем 130 г сахара и перемешиваем. Настаиваем полчаса. Но если времени нет, то не ждем, а сразу переходим к следующему пункту.

В небольшую кастрюльку поместить 4 желтка свежих яиц 1-й категории, сахар с цедрой и 100 мл свежевыжатого лимонного сока. Это сок примерно 2 небольших лимонов. Я выжимаю его руками. Покатайте лимоны по столу, тогда из них легче выйдет сок.

Все ингредиенты смешиваем венчиком и ставим на водяную баню так, чтобы вода слегка касалась дна кастрюли.

Постоянно помешивая венчиком, кипятить смесь на водяной бане до загустения. Цвет изменится, станет ярче.

Важный критерий готовности: обмакнуть кончик ножа в массу, вынуть и провести пальцем линию. Если не закрывается, крем не растекается, значит готов, можно снимать с бани.

Теперь добавьте 100 г вкусного сливочного масла.

Перемешать и протереть через сито.

Курд готов!

Достаточно жидкий в виде тепла.

Обязательно охладите перед использованием. Вот что это станет.

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделись с друзьями!

35 комментариев к записи »
Лимонный курд »

Курд получается неординарный, надо отдать должное. Сайт суперский, единственное, что немного смущает, так это то, что все рецепты «вылизаны» Миланом, даже самые мелкие детали, которые можно хоть немного исказить или трансформировать, чтобы не бросались в глаза. Хотя прием с традиционным пространным вступлением перед самим рецептом можно засчитать за попытку. А в целом спасибо за потраченное время на собственные фото! Ты умный!

Тори, подскажите: планирую сделать медовик, со сметаной по вашему рецепту. Можно ли добавлять лимонный курд между коржами и обязательно ли делать кайму из крема? Подойдет ли в этом случае сметана на гарнир?

Тори, спасибо большое за ваши рецепты — такие подробные, подробные …А за то, как обстоятельно вы отвечаете в комментариях! Несколько раз смотрела рецепт лимонного курда, и постоянно казалось, что будет очень кисло. Рискнула сделать с кексами — это действительно сказка! Волшебный крем только что случился! Теперь я понимаю, что за него можно бороться! Хотел вставить свои «пять копеек» по поводу «металлического» вкуса. Для себя поняла, что дело в самих лимонах…. На вкус разные. В первый раз делала, получилось довольно кисло-сладко, а сегодня привезли лимоны и надо было обработать быстро и большое количество. Сразу вспомнился Курд…. Но сами лимоны были ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооой кисловатым на вкус…. а когда попробовал, добавился тот самый «металлический» привкус…. Поэтому для себя решил, что дело во фруктах сами — разные на вкус… В этот раз я добавила в 3 раза больше сахара и получилось кисло-сладкое… Но все это не помешало в теплой компании, после чашки чая, убедить в приличной тарелке ! И на вкус никто не жаловался… На себя обратил внимание

Добрый день! Ваш сайт — прелесть какая-то)))
  Я новичок в кондитерском деле.А тягу к этому всегда чувствовал… У вас очень эмоциональные статьи со всеми нюансами. Спасибо
  Разрешите вопросы. Может и глупо, но все же… (Надеюсь, новички простятся!…))))
Хочу, чтобы дочка испекла на день рождения торт Барби. Коржи — бисквит на горячем молоке с добавлением сливочного масла, снаружи буду украшать ваше итальянское безе)).
  Собственно вопросы.
  1. Можно ли в этом торте использовать сметану в сочетании с лимонным курдом или будет очень кисло? Как вариант, а нельзя курды на каждый слой мазать? Или какой крем, по вашему мнению, может быть альтернативой в этом торте?
2. Правильно ли я понимаю, что итальянское безе — более стойкий крем по сравнению со сметаной, так можно ли из безе сделать гарнир к курдскому? А потом намазать курд, а на него основной (сметанный?) крем?
  3. Можно ли выровнять этот торт безе?
  4. Вам нужна пропитка? Сколько?

    Мне сложно ответить на ваши вопросы, так как я не знаю особенностей этого печенья. Важно насколько плотный, влажный, тяжелый.Если он мокрый сам по себе, может и не надо его пропитывать, а может и надо, а вдруг вы любите мокрые коржи, не знаю) Если бисквит тяжелый, а крем жидкий (кстати, какой кислый крем вы хотите сделать?) — коржи будут вытеснять крем, даже если сделать бортик, а если его не вытеснять, то жидкий крем просто впитается в коржи и слой крема будет очень тонким. .. Вы понимаете? Трудно комментировать чужой рецепт и чужую идею.Безе, в общем-то, годится и для бортика, и для внешнего покрытия. Главное сделать это правильно. Этот крем капризен, если его не взбить, то он может начать расслаиваться, оседать, течь, становиться ноздревым как весенний снег и самое страшное, что сразу его не понять, а только когда он уже украшен и охлажден . Не хочу вас запугивать, а предупреждаю) Будьте внимательны и делайте все в полном соответствии с инструкцией) Если вы еще этого не сделали. В праздники не работали, поэтому отвечаю только сейчас.

      Добрый день! Спасибо за ответ.
        Жаль, что попал к вам на выходные, поэтому ждал ответа. А ничего, благодаря вашему сайту я примерно понял принцип и рискнул, и почти все.
        Лимонный курд получился с отчетливым металлическим привкусом. Решила один из 6 коржей прослоить тонким слоем, думала может в корже вкус поменяется. Но нет. В этом слое он и ощущался. Возможно, все дело в металле.Попробуйте в эмалированной кастрюле, не пригорает?
       Мороженое сливочное шикарное, хорошо подошло к горячему молочному бисквиту (бисквит сам по себе тяжелый и влажный, я его даже не пропитывала)
       Сливочные сыры сразили наповал. Богатый вкус. А как себя ведет..ммм…очень послушный.
      А на итальянском безе я просто начала вязать спицы по одной! от венчика миксера (это как, знаете, один венчик на ручке блендера). Это от густоты крема! другого у меня не было…поэтому, конечно, он не слишком хорошо получился, осел, и рисунок получился не совсем таким фактурным, как должен был бы быть… Но я к этому подготовился, даже градусник купил ((( Но я не т капельно,хотя мы даже в детскую не ходили Пригнали номер.И очень вкусный.Он мой любимый.

        Извините, но мы тоже люди. Блендер для таких вещей не подходит, это правильно. Для кондитерских манипуляций лучше использовать миксер с двумя венчиками или планетарный.Что ж, больше власти быть. я не чувствую вкуса металла; Сами вижу, что за посуда, не эмалированная. Возможно, это дело индивидуальное — этот привкус. А какой крем был в торте с коржами на молоке?

Здравствуйте. Сегодня мы будем иметь дело с таким понятием, как курд. Я сам относительно недавно услышал это заморское слово, и жутко заинтересовался. На деле все оказалось гораздо проще, чем я думал. Как по составу, так и по приготовлению. Так что же это за курд, и с чем его есть?!

Курд — заварной крем на фруктовом соке, он может быть любым, но самый известный, пожалуй, лимонный. С этого мы и начнем наше знакомство.

Лимонный крем невероятно прост в приготовлении, но как же он вкусен! Область его применения просто обширна. Пожалуй, другого такого универсального продукта нет. Курд хорош в качестве прослойки в тортах, как начинка для кексов, тарталеток и тарталеток, пасты, пирожных. Да хоть чуть-чуть перекусить блинчиками или тостами, это очень вкусно!

Но больше всего мы с мужем любим сочетание этого заварного крема с тортом Павлова.Сладкие безе в сочетании с кислым лимонным курдом и любимой – это взрыв вкуса!

Как приготовить лимонный курд в домашних условиях, рецепт пошаговый с фото.

Ингредиенты:

  1. 4 желтка
  2. 100 г сахара
  3. 70 мл лимонного сока
  4. 70 гр. сливочное масло
  5. цедра 1 лимона
  6. 2 столовые ложки крахмала (по желанию)

Кулинария:

Для начала нам нужно снять цедру с 1 лимона и выжать сок из лимона. Цедру можно сильно не измельчать, тогда просто процеживаем наш крем через сито. При этом старайтесь не задевать белую корочку лимона, иначе в креме появится горечь.

Для того, чтобы получить больше сока из лимона, есть пара хитростей, во-первых, лимон можно нагревать в микроволновке буквально секунд десять-пятнадцать, во-вторых, разрезать его не поперек, а вдоль.

В сотейнике соединяем наши желтки с сахаром, лимонным соком и цедрой.Ставим на средний огонь и варим все время помешивая до загустения. Это занимает буквально 5 минут.

Затем добавляем наше сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем и снимаем с плиты. Если хотите избавиться от цедры, процедите через сито.

Если нужна прям плотная консистенция, то есть два варианта, либо добавить в самом начале пару столовых ложек крахмала, размешав его в лимонном соке, либо в самом конце добавить желатин, думаю грамма 3 будет достаточно( Я как-то добавила 5 и получилось желе ) Желатин надо приготовить по инструкции.

Готовый крем перелить в банку и убрать охлаждаться в холодильник, минимум на пару часов, а лучше на ночь.

Вот и готов наш лимонный курд.

Не так ли все это ужасно и сложно в приготовлении? По такому же принципу можно приготовить курд из любых цитрусовых – лайма, апельсина, мандарина.

Кстати, курд можно сделать и из ягод — вишни, малины, черники, ежевики… Все что угодно! Эксперимент.

Приятного аппетита.

Даже если вы не любитель десертов со вкусом лимона, лимонный курд вам обязательно понравится за гармоничное сочетание кислого и сладкого вкусов. По своей сути это заварной крем на основе лимонного сока. Готовят курды из разных фруктов – апельсинов, лаймов, клубники, вишни – но все же лимон вне всякой конкуренции.

Процесс приготовления курда прост: сок и цедру лимонов, сахар смешивают с яйцами и варят до густоты, после чего в сливки вводят сливочное масло.По окончании процесса курды необходимо охладить, чтобы они приобрели свою окончательную густую консистенцию.

Время приготовления: 15 минут плюс время охлаждения сливок

Ингредиенты

Для лимонного курда вам потребуется:

  • 2 лимона
  • 2 яйца
  • 70 г сахара
  • 55 г сливочного масла

Кулинария

   Большие фотографии Маленькие фотографии

Вот и готов чудесный лимонный курд. Осталось хорошенько его остудить и употреблять в свое удовольствие.

Lemon Kurd — фруктовый крем, созданный по подобию заварного крема, пришел к нам из английской кухни и сразу заслуженно завоевал всеобщее расположение. Десерт имеет цитрусовый аромат, плотную консистенцию и разнообразен в применении, а простота и доступность в приготовлении делают блюдо универсальным и привлекательным.

Как приготовить лимонный курд?

Курд с лимоном — заварной крем из фруктового сока, имеет сбалансированный вкус, цвет и цитрусовый аромат. Для курда не нужны экзотические ингредиенты: яйца, сахар, цедра лимона, его сок и масло позволяют быстро и легко создать такое лакомство. Единственное его отличие от заварного – отсутствие молока и муки.

  1. Для десерта используйте только свежий лимонный сок.
  2. С цитрусовых необходимо снять цедру, выжать сок и соединить с яйцами и сахаром. Добавить масло.
  3. Лимонный курд готовится на водяной бане, что позволяет избежать комочков и свёртывания яиц.
  4. Сливки доводят до полной густоты и сразу снимают с плиты.
  5. Готовую массу необходимо остудить при комнатной температуре, накрыть пленкой и поместить в холодильник.
  6. При охлаждении крем загустеет. При необходимости разбавить густоту помогут взбитые сливки.

Лимонный курд — рецепт, основанный на технике заварного крема. Отличие в том, что фруктовая масса имеет более легкую консистенцию, меньшую жирность и не имеет приторного вкуса. Такие качества подходят для печенья, придавая последнему желаемую маслянистость. А вот для украшения курд не годится, так как не способен держать форму.

Ингредиенты:

  • яйцо — 2 шт. ;
  • лимон — 2 шт.;
  • сахар
  • – 70 г;
  • масло
  • — 55 г.

Кулинария

  1. Измельчить цедру лимона.
  2. Выжать сок из цитрусовых, процедить и смешать с цедрой.
  3. Добавить яйца, сахар, взбить и отправить на водяную баню на 15 минут.
  4. В загустевшую массу добавить масло, перемешать и снять с плиты.
  5. Охладите лимонный курд и поставьте в холодильник на пару часов.

Лимонно-апельсиновый курд обладает насыщенным вкусом, прекрасным ароматом и относится к числу немногих полезных десертов.В этом блюде четко выдержан баланс кислого и сладкого, что позволяет не только украшать выпечку, но и подавать ее, как отдельное лакомство, разливая по пиалам. Крем прост в приготовлении и потребует не более получаса.

Ингредиенты:

  • оранжевый — 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар
  • – 180 г;
  • масло
  • – 110 г;
  • яйцо — 3 шт.

Кулинария

  1. Измельчить цедру лимона и апельсина.
  2. Выжмите мякоть цитрусовых.
  3. Сахар смешать с яйцами, добавить масло, цедру и сок.
  4. Довести до кипения на водяной бане и варить лимонно-заварной курд 15 минут.

Цитрусовый курд бодрит, освежает и хорошо сочетается с домашней выпечкой и песочным печеньем. Скоростной десерт имеет особенности, зная которые можно получить идеальный крем. Так, увеличив количество сахара, можно отрегулировать избыток кислоты, а непродолжительное нагревание фруктов в микроволновке гарантирует обилие сока из лимонов и лайма.

Ингредиенты:

  • известь — 2 шт.;
  • лимон — 2 шт.;
  • сахар
  • – 180 г;
  • яйцо
  • — 3 шт.;
  • масло
  • — 60 г.

Кулинария

  1. Измельчить цедру лимона и лайма.
  2. Смешать с сахаром и оставить на 30 минут.
  3. Выжмите сок из цитрусовых.
  4. Добавьте к сахару сок и масло.
  5. Поставить крем на водяную баню на 15 минут.
  6. Процедите курд со вкусом лимона через сито и охладите.

Лимонный курд без яиц


Курд без яиц имеет плотную и устойчивую консистенцию, поэтому используется в оформлении выпечки. Сложные украшения из него не сделаешь, а вот маленькие и простые узоры вполне. Картофельный или кукурузный крахмал заменит яйца и создаст крем нужной густоты. Этот рецепт экономичен, а от того ими легко и просто украшают сладости.

Ингредиенты:

  • лимон — 1 шт.;
  • сахарная пудра
  • – 50 г;
  • крахмал кукурузный
  • — 60 г;
  • масло
  • — 75 г.

Кулинария

  1. Снимите цедру с цитрусовых и выжмите сок.
  2. Крахмал смешать с пудрой и положить в лимонную смесь.
  3. Добавить масло и поставить крем на водяную баню.
  4. Процедить густую лимонную курду через сито, остудить и использовать по назначению.

Лимонный курд с добавлением желатина по консистенции аналогичен технологии приготовления — с заварным кремом. Отдельно взбить яйца с сахаром, смешать с лимонным соком и уварить до густоты.Поскольку в состав крема входит желатин, крем получается стабильным, вязким и прекрасно подходит в качестве основы для торта или начинки для тарталеток.

Ингредиенты:

  • желатин листовой — 2,5 г;
  • вода — 100 мл;
  • лимон — 2 шт.;
  • сахар
  • – 130 г;
  • яйцо
  • — 3 шт.;
  • масло
  • — 80 г.

Кулинария

  1. Перед приготовлением лимонного курда замочите желатин в воде.
  2. Снять цедру с лимона, выжать сок, добавить половину сахара и подогреть.
  3. Взбить яйца с оставшимся сахаром и добавить к лимонной смеси.
  4. Прокипятить 3 минуты, добавить желатин и сливочное масло.
  5. Взбить лимонный заварной крем в блендере и дать остыть.

Лимонный курд на желтках


Специалисты утверждают, что цитрусовый курд на желтках – это единственная правильная технология приготовления, дающая невообразимо вкусную и нежную консистенцию. Угощение можно использовать как самостоятельное блюдо, а также в качестве намазки в любом сочетании. Отличный слой для тортов и выходит из него.

Ингредиенты:

  • желток — 4 шт.;
  • сахар
  • – 100 г;
  • лимон — 2 шт.;
  • масло
  • — 70 г.

Кулинария

  1. Перед тем, как приготовить курд, снимите цедру с лимонов и перетрите ее с сахаром.
  2. Выжмите мякоть цитрусовых.
  3. Смешайте и поместите на водяную баню на 10 минут.
  4. Добавьте масло и охладите.

Курд — рецепт торта, отличается от предыдущих вариантов техникой приготовления.Крем уваривается на слабом огне без водяной бани и превращается в густую вязкую массу, сохраняющую форму. Такая консистенция подходит для . Измельченная клубника хорошо сочетается с лимонным соком, добавляя свежести и аромата.

Ингредиенты:

  • клубника свежая — 300 г;
  • масло
  • — 100 г;
  • сахар
  • – 150 г;
  • лимонный сок — 40 мл;
  • яйцо — 5 шт.

Кулинария

  1. Клубнику измельчить в блендере.
  2. Добавить лимонный сок.
  3. Яйца взбить с сахаром.
  4. Соединить яичную массу с фруктовой. Добавить масло.
  5. Поставьте сливки на огонь и помешивайте, пока не добьетесь нужной густоты.

Лимонный курд со сливками


Курд — рецепт, с помощью которого можно добиться желаемой текстуры, отрегулировать вкус и калорийность блюда. Так, добавив в цитрусовый крем сливки, можно исправить излишнюю густоту и придать десерту воздушность и легкость.Следует помнить, что масса должна быть загустевшей и полностью охлажденной, а

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт.;
  • сахар
  • – 150 г;
  • лимонный сок — 80 мл;
  • цедра лимона – 1 чайная ложка;
  • масло
  • — 60 г;
  • крем
  • — 60 мл;
  • сахарная пудра
  • — 20 г.

Кулинария

  1. Яйца взбить с сахаром, влить сок и поставить на водяную баню.
  2. Процедите загустевшую смесь, добавьте масло и цедру.
  3. Взбить сливки и порошок и положить в охлажденный курд.

Вкус лимонного курда никогда не бывает скучным. При этом нежный и легкий десерт разнообразен, прост и способен украсить не только любую выпечку, но и выступить в качестве самостоятельного блюда. Из-за нехватки времени многие хозяйки готовят впрок, а потому вопрос, сколько хранится курд, всегда остается актуальным.

  1. Для сохранения вкуса блюда охладите его при комнатной температуре, плотно закрыв пленкой.
  2. После естественного остывания курд переложить в стерильную стеклянную тару, закрыть чистой крышкой и поставить в холодильник с температурой не ниже 6 градусов.
  3. При соблюдении правил курд можно хранить около 2 недель.

Bananabred (банановый хлеб)

Bananabred (банановый хлеб) от Andy Chef — это невероятно вкусный шоколадный маффин с бананом, здесь только форма хлеба. Шоколадно-банановый кекс прост в приготовлении, как и все капкейки, а результат потрясающий!

Ингредиенты

Направления
  1. В миску просеять все сухие ингредиенты, а именно: муку, какао, соду, сахар.Мы смешиваем. Добавьте сметану, растопленное сливочное масло, яйца и нарезанные кусочками бананы. (Можно также использовать растительное масло, но с более сливочным вкусом.)
  2. Все перемешать миксером до однородности. Тесто будет достаточно густым без видимых кусочков бананов.
  3. Форму желательно брать хлебного типа, прямоугольную, но можно взять и круглую. Застелить форму пергаментной бумагой или просто смазать маслом и присыпать мукой.
    Вылить тесто в форму и разровнять.
  4. Выпекаем шоколадно-банановый торт при 160 градусах 50-60 минут, до сухой деревянной шпажки.
  5. Рекомендация для тех, кому хватает выдержки: готовый шоколадный торт остудить на решетке (до 90 градусов) и обернуть фольгой вместе с формой на сутки. Выдержки мне хватило – кекс простоял сутки.
  6. Банановый хлеб (шоколадно-банановый кекс) получается очень ароматным, невероятно шоколадным и сочным.

Также нравится

Хлеб с бананом

Один из любимых видов выпечки – банановый хлеб или, точнее, банановый торт, готовится из самых доступных продуктов, а с приготовлением справится даже начинающий кулинар.Готовить: 1 час Ингредиенты Мука пшеничная – 2 стакана Бананы – 3 шт. C…

Панированные бананы

Идеальный рецепт бананов в панировке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Банановый хлеб

Я люблю банановый хлеб за его нежный вкус и орехи. Он быстро выпекается и прост в приготовлении. Спелые бананы можно найти без проблем и обычно со скидкой.Сделайте тесто для бананового хлеба за один раз, просто смешав все ингредиенты. Повар: 2…

Банановый хлеб / Банановый торт

Идеальный рецепт бананового хлеба/бананового пирога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Банановый хлеб (банановый кекс)

Нежный банановый хлеб! Лучше всего к чаю) Готовить: 50 мин Количество порций: 5 Ингредиенты Бананы – 3 шт.Масло сливочное – 100 г Яйца куриные – 2 шт. Сахар – 150 г Мука – 220 г Сода – 1 чайная ложка. Соль – 1/2 чайной ложки Кардамон – 2 шт. Фисташки (соленые) – 50…

Шоколадно-банановый хлеб

Оригинальное название этого вкусного, в меру сладкого, ароматного торта – шоколадно-банановый хлеб. Название связано с формой, которая использовалась для выпечки хлеба. Бананы, которые кладут в тесто, берут очень спелыми, даже перезрелыми.Эти бананы идеально…

Кокосово-банановый хлеб

Идеальный рецепт кокосово-бананового хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кофейно-банановый хлеб

Идеальный рецепт кофейно-бананового хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Банановый хлеб со сливками

Идеальный рецепт сливочного бананового хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Банановый хлеб для фитнеса

Идеальный рецепт бананового хлеба для фитнеса с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Банановый хлеб Bonanza

Идеальный рецепт бананового хлеба Bonanza с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Банановый хлеб на завтрак

Идеальный рецепт бананового хлеба для завтрака с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Карибский банановый хлеб

Идеальный рецепт карибского бананового хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Гавайский банановый хлеб

Идеальный рецепт гавайского бананового хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Полезный банановый хлеб

Идеальный рецепт полезного бананового хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Сочный банановый хлеб

Идеальный рецепт сочного бананового хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Американский банановый хлеб

Рецепт идеального американского бананового хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Банановый хлеб с авокадо

Идеальный рецепт бананового хлеба с авокадо с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Банановый хлеб для BB

Идеальный рецепт бананового хлеба для барбекю с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Бананабред (банановый хлеб)»

Duze pentru paste и fidea kitchenaid

Собственный миксер или планетарий KitchenAid (Citiți Recenzia) știu că unul dintre avantajele puternice ale acestui dispozitiv este extensibilitatea în termeni de funcții.Cumpărând treptat noi module de duze, creșteți posibilitățile mixului. Și uneori, nu puteți conecta noi funcții cu un Mixer. Apoi, prietenii și prietenii sunt surprinși când spuneți că pregatiți un SPAGHETTI într-un Mixer.

Vreau să vă spun despre experiența utilizării acestui kit. Кроме того, можно использовать многослойную пасту, а также использовать различные формы и конфигурации, модифицировать уход за текстурой, наносить пасту, прекумулировать и вариабилитатеа, ухаживать, а пропо, или комбинировать различные типы пасты и пасты.Tipurile mele предпочитает пасту из спагетти и феттучини.

Уход за fost bucuria mea când am ocazia să-i gătesc acasă в соответствии с propriilor mele rețete. Ce oferă serviciul de bucătărie? Acesta este un set de trei module de atașament.

Primul servește la pre-rularea aluatului în foi subțiri. Кстати, dacă vă место для лазаньи — aici este primul dvs. бонус — chiar, aceleași foi de gros de lasagna timp de 5 min. В общей сложности модуль acest состоит из 7 дивизий, регулирующих управление, и включает в себя 7 подразделений, которые могут быть объединены с другими продуктами.

A doua duză pentru factoryarea fettuccinei este o bandă subțire de aproximativ 20 cm lungime.

Al treilea este pentru a face spaghete, probabil cele mai faimoase și предпочитает пасту din lume. Încă în kit, o perie mică pentru a se asemăna cu resturile de făină (duzele nu se spală în apă).

Deoarece Performanța modulelor este fără прецедент — toate detaliile și bolțurile sunt metalice, ceea ce garantează o viață de serviciu eternă.

Fiecare dintre blocuri este instalat într-o gaură specială din partea din față mixului.Эсте ascunsă де о plăcuță де металла. Un șurub специальный fixează Bine Duzele în poziția де lucru și ню Există spate. Este foarte plăcut și ușor de lucrat.

Pentru a lucra cu mașina aveți nevoie de o pastă pentru paste. Rețeta де bază este în blogul meu în secțiunea де хозяйка pentru о notă. Идея заключается в том, чтобы увеличить размер до 10×10 см и увеличить его до 5-6 мм. Lucrând la prima viteză Mixului, lăsați ușor patul de încercare între cele două роль.Diviziile sunt 7, dar începem încă de la început. Nu фи intimidat де apariția straturilor меле — am făcut ип aluat дин făină Integrală де grâu, дин această culoare де боабе. Dar se pare că o paste mai sănătoasă.

De fiecare dată când aluatul trece printre role, devine mai uniform și are o grosime pe întreaga suprafață. Aici aveți nevoie де puțină abilitate, дар în doar 3 минуты veți pregăti deja în мод профессиональный фольга де aluat și фольга де rolă din EA.

Este foarte convenabil să lucreze, заслуга testul să ajunga între role și va trece prin ele, puteți pregăti următoarele goluri în acest moment.Vedeți Cât де frumos și униформа Эсте aluatul. Este foarte dificil Să Realizați acest lucru cu ajutorul unui bolts, mai ales dacă intenționați să gătiți câteva килограмм де пасты făinoase.

Următoarea duză pentru fettuccină. Principiul este simplu — laminarea aluatului la grosimea dorită (nu-mi place prea subțire). Dacă Эсте necesar, reparați capetele scurte, astfel încât viitoarea pastă să aibă aceeași lungime. Și, din nou, coborâti stratul dintre role. Apoi atașamentul însuși va tăia pasta de-a lungul întregii lungimi.Puteți găti următoarea foaie в момент acest.

Aici, se dovedește asta.

Nici или Pastă де магазин nu se poate compara cu casa ta. În special este posibil să Experimentăm sare și aditivi. Nimeni nu a anulat pasta cu spanac (va existsa o culoare verde si un gust de aceasta planta), sau rosu pentru copyi (cu piure de capsuni). Apropo, aluatul în sine poate fi preparat, de asemenea, cu un Mixer într-un castron cu aluat de frământat. În acest caz, participarea dvs. va fi redusă la минимум.

На целе дин урма, трея наскадака, пентру спагете.

Din nou, результат отличный. În timp ce făceam toate astea, o tigaie cu apă sărată în fierbere stătea deja pe aragaz. Este imposibil Să refuzi, Să nu gătești.

Este foarte simplu, puteți găti un paste delicios de casă, diferite rețete (ouă, gălbenuș, pe apă), nuanțe de paste (spanac, piure de pomușoare, cerneală de sepie). Puteți лицо лазанья foi pentru, феттучини и спагете. Majoritatea lucrărilor pentru dvs.для лица и смесителя: se amestecă aluatul, se rostogolesc фольга де grosimea dorită și se taie pasta în benzi. Va trebui Să pregătiți ингридиентеле și Să pregătiți bucățile де aluat pentru rulare.

Vreau să закрученный că ню солнца ип вентилятор аль pregătirii lungi înainte де gătit. Aici, totul este redus la minimum — scoateți plăcuța de identificare, instalați duza și mașina de patiserie este gata de funcționare. Nu Este necesară spălarea duzelor, Эсте достаточно Să ле ștergeți cu o perie.

Cred că Fiecare Proprietar al Unui Mixer Planetar trebuie să achiziționeze acest set, extindân astfel posibilitățile.

Кухонный комбайн KitchenAid для продажи в магазине на сайте www.kichenaid.ru.

Место для вдохновения в Оаминии. Dacă, prin deschiderea blogului meu, vrei să gătești ceva, să mergi într-o excursie sau să-ți schimbi viața, atunci obiectivul este atins!
Acest блог, в котором вы можете найти пошаговую пошаговую модель, которая содержит кулинарные рецепты, интересные карты и инструменты, календари, фотографии и множество других.

Aforisme despre alimente

Nimic nu împarte oameni ca gustul și nu se unește ca un apetit.

Pentru tot ceea ce vezi, sunt obligat să spaghete.

Imaginile луи Уорхолов Despre супа Кэмпбелл солнце или сатира strălucitoare în ceea се priveste культура, IAR această супэ Эсте или сатира strălucitoare pentru mâncare.

Prietena mea, Lily, poate identifica 157 de tipuri diferite de brânză, doar cauâutân eticheta.

Товар аналогичный

Trimiteți-le prietenilor:

24 идеи рецепта фаршированных колбасок

, 25 августа 2018 г. – Исследуйте доску Эмили Морган «Рецепты фаршированных колбас», на которую подписано 187 человек на Pinterest.Смотрите больше идей о рецептах, рецептах фаршированных сосисок, рецептах сосисок.

4 / 12. Лук, фаршированный колбасой из 5 ингредиентов. Половинки лука, фаршированные смесью фаршированных колбас, грибов и зелени, — это сытный ужин без глютена и с низким содержанием углеводов. Перейти к рецепту. 5 / 12. Хаш из сладкого картофеля с карамелизированным луком, колбасой и яйцами.

Как приготовить фарш?

Направления Отмерьте и смешайте специи. Добавьте специи к свиному фаршу. Руками смешать специи и свинину вместе.Для мини-колбасок скатайте 24 шарика и поместите каждый в форму для мини-маффинов. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 20-23 минут или пока не перестанет быть розовым в центре. Для котлет с сосисками сформируйте 12 котлет одинакового размера.

Что делать с колбасой?

Сосиски могут стать отличной закуской и даже основным блюдом. Многие люди также любят добавлять соусы и соусы к колбасе, особенно при подаче гостей. Вы, безусловно, можете использовать одну из своих любимых приправ в качестве соуса для макания к колбасе, например, горчицу, кетчуп, медовую горчицу или домашние соусы для макания.

12 простых рецептов фаршированных сосисок

11 апреля 2019 г. — Изучите доску fastPaleo «Рецепты палео-колбасы», за которой следят 13080 человек на Pinterest. Посмотрите больше идей о палео, рецепты, палео рецепты.

Смешайте замороженный картофельный драник с колбасой, яйцами и сыром, чтобы получить сытный 5-звездочный завтрак или запеканку для позднего завтрака, которую можно приготовить заранее и испечь на следующее утро. Обжарьте одну большую луковицу и один болгарский перец в свином жире для дополнительного вкуса и цвета. 23 из 40.Посмотреть все.

Колбасные рулетики в форме полумесяца. Рейтинг: 4,62 звезды. 285. Острая колбаса с приправами, смешанная со сливочным сыром и завернутая в рулетики в форме полумесяца. Для другого варианта добавьте тонкие ломтики пепперони на дно серповидного рулета перед колбасной смесью и тертый чеддер поверх колбасы; свернуть тесто. Энди. Яйца по-шотландски от шеф-повара Джона.

Справочник по сосискам F&W предлагает советы и рецепты приготовления лучших домашних сосисок. От свинины до телятины и сосисок из дичи — начните здесь, чтобы получить восхитительное и заманчивое вдохновение.

Пирожок с колбасой, украшенный фетой, кинзой, сладким маринованным перцем и яйцом, залитым солнечным светом, представляет собой сытный бутерброд, который идеально подходит для позднего завтрака, обеда или ужина. Минди Фокс 06.12.19

10 лучших рецептов ужина с колбасой

На гриле, в духовке или во фритюре — в каком бы виде она ни была приготовлена, мы не можем нарадоваться этой копченой польской колбасе. Планируя следующий прием пищи, добавьте в смесь немного колбасы по одному из этих вкусных рецептов.

Рецепт сосиски на гриле с компотом из смешанного перца.Подавайте жареную курицу, индейку или свиные колбаски, подавайте на булочках для хот-догов и заправьте компотом из смешанного перца — смесью болгарского перца и лука, приправленной чесноком, порошком чили и итальянской приправой. Этот рецепт рассчитан на 12 порций, так что он отлично подходит для летних развлечений.

1 ч.л. Лимонный сок. 1/4 стакана ледяной воды. Измельчите свинину через тарелку диаметром 3/8 дюйма, еще раз измельчите 1/3 фарша через ту же тарелку. Смешайте соль, травы, специи, сахар и лимонный сок с ледяной водой, хорошо перемешайте.Смешайте смесь со свининой и дайте постоять в холодильнике 2–3 часа, чтобы выделить белки.

упаковка для завтрака с колбасой из фарша из индейки и яйцом. Колбаса из фарша из индейки, яйцо и сырный завтрак. Хорошо, я люблю поесть, я люблю яйца и сыр. Я придумал это, потому что не хотел покупать фаст-фуд. Я также не люблю жидкие яйца, но если вы хотите заменить, не стесняйтесь. Представлено: MSJOHNSON2012

В лучших рецептах закусок используется яркое сочетание летних овощей.Это очень простое блюдо — это очень простая тарелка из баклажанов, перца, кабачков и грибов. Предлагайте с хрустящим хлебом, чтобы вытереть соки. 30. Итальянская колбаса Ригатони с пикантным сливочным соусом. Лучшие рецепты горячих итальянских колбас.

24 рецепта свиных колбасок, которые вы (вероятно) еще не пробовали

Рецепты фаршированных колбас часто бывают сытными и сытными. Например, колбасу можно добавить к макаронам, приправленным либо красным соусом, либо сырным соусом. Мясо придает насыщенный вкус супу из фасоли или картофельному супу.Колбаса также является частым ингредиентом начинки из кукурузного хлеба.

Добавьте зеленый лук и грибы в сковороду и готовьте на сильном огне в течение 3–4 минут или до мягкости. Добавляем чеснок и также обжариваем 1 минуту. Добавьте помидоры, сосиски и фасоль и варите 20 минут или пока сосиски не будут готовы. 14.

1 столовая ложка чесночного порошка. 2 столовые ложки семян горчицы. 1 столовая ложка копченой паприки. 20 грамм кошерной соли. 1 чайная ложка крупномолотого черного перца.щепотка кайенского перца. 1/4 чайной ложки розовой лечебной соли (Insta Cure #1) 1 столовая ложка жидкого дыма. Готовьте при 275 ° F в течение 1 и 1/2 часа.

22. Легкая запеканка из сосисок и яиц с хлебом Play. 23. Легкая запеканка из сосисок и яиц для завтрака с хлебом Play. 24. Яичная запеканка для завтрака с колбасой из хлеба на закваске и сыром. .Я сделал это сегодня вечером, и это закончилось превосходно. Я использовал 3 чашки пасты каватаппи, а не 2 чашки суставов рук.

Направления приготовления. плита.плита. В большой сковороде обжарьте и раскрошите колбасу на среднем огне, пока колбаса не подрумянится, а внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту. Добавьте в свой любимый рецепт.

Рецепты легкого ужина с сосисками

Котлеты с сосисками для завтрака (24, горячие, коробка) Наши горячие (24) нарезанные котлеты с сосисками премиум-класса до сих пор изготавливаются из 100% свежей свинины по нашему оригинальному семейному рецепту 1930 года. Никаких искусственных наполнителей и наш вековой семейный рецепт обеспечивают постоянный свежий вкус мясной лавки, который является уникальным Swaggerty’s Farm®.

Традиционные китайские рецепты с использованием мясного фарша. 12. Мапо Тофу. Горсть свиного фарша делает мапо тофу неотразимо вкусным. Сочетание шелковистого тофу и острой свинины трудно превзойти. 13. Gan Bian Si Ji Dou: Сычуаньская сухая жареная стручковая фасоль.

1. Сосиски с карри в мультиварке. Наш очень удобный рецепт сосисок с карри, приготовленных в медленноварке, обязательно станет постоянным участником вашего семейного ужина. Наденьте его в обеденное время и приготовьте и ждите к обеду, ИДЕАЛЬНО! 2. Колбасная запеканка. Простая запеканка из гороховой колбасы, которую дети съедят в кратчайшие сроки.

Оберните пищевую пленку сверху, чтобы она была полностью покрыта, и поместите в морозильную камеру на 2 часа или до тех пор, пока она не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было нарезать.*. В качестве альтернативы, оставьте его в холодильнике на 24 часа, пока он не затвердеет. Выньте колбасу из формы, используя пищевую пленку, чтобы приподнять ее, а затем нарежьте ломтиками толщиной 1 см.

Инструкции. В небольшой миске смешайте шалфей, соль, базилик, чесночный порошок, луковый порошок, розмарин, майоран, молотый красный перец и черный перец.Положите свиной фарш и фарш из индейки в большую миску и посыпьте смесью трав и специй. Если используете, добавьте кленовый сироп.

24 лучших рецепта палео колбасы идеи

Благодаря этому удивительно простому рецепту восхитительный димсам станет вашим любимым блюдом. Вкусное сочетание свиного фарша, свежего имбиря, чеснока, экологически чистого лука, соевого соуса, кунжутного масла, яйца и пекинской капусты завернуто в кожуру для вонтонов. Пар, а также служить для гостей вечеринки. 5. Просто июньское яйцо и жареный рис с китайской колбасой.

Когда вы застряли в поисках новых идей для ужина в будний день, говяжий фарш дает массу идей. Одним из лучших аспектов рецептов говяжьего фарша, помимо безграничных возможностей, является то, что они зачастую недороги. Кроме того, они, как правило, подходят для детей, особенно когда приходит время еженедельного семейного ужина с тако.

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне до появления мерцания. При необходимости снимите оболочки со свиной колбасы для завтрака весом от 14 до 16 унций.Добавьте колбасу в сковороду и готовьте, разбивая мясо на мелкие кусочки деревянной ложкой, до готовности и подрумянивания, от 4 до 7 минут.

Поместите пасту в форму для запекания размером 13 x 9 дюймов. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой. Заморозка до 2 месяцев. Размораживать в холодильнике 24 часа. Разогрейте духовку до 350°. Снимите и выбросьте полиэтиленовую пленку и алюминиевую фольгу. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте при температуре 350° от 40 до 45 минут или пока полностью не прогреется.

Это отличный рецепт сосисок из дикого кабана или обычной свинины, хорошо пропеченной.02.11.2015 — Рецепт колбасок из кабана со свежей зеленью и чесноком. Это отличный рецепт колбасы из дикого кабана или обычной свинины, хорошо пропеченной. Пинтерест. Сегодня. Проводить исследования.

10 лучших рецептов запеканки с колбасой

3. Типичный кальцоне содержит почти 800 калорий и 25 граммов насыщенных жиров. В этом более здоровом рецепте кальцоне мы используем нежирную куриную колбасу, чтобы держать жир под контролем, и добавляем богатый питательными веществами шпинат, чтобы увеличить объем начинки, не добавляя калорий.Подавайте с соусом маринара для макания.

Инструкции. Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю или жаровню, установленную на среднем огне. Когда нагреется, добавьте лук и перец. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд, пока он не станет ароматным. Затем добавьте колбасу и говядину.

Готовьте 8–9 минут, пока колбаса не подрумянится. При необходимости слейте смазку. В большую миску добавьте молоко, яйца, соль и перец.Взбейте, пока хорошо не смешано. Добавьте вареную колбасу, тертый сыр и смесь для выпечки Bisquick. Взбивайте до тех пор, пока не останется больших комочков муки. Равномерно вылейте тесто в форму для запекания.

Предоставлено опытной мамой. Используйте 1 1/2–2 фунта вареного куриного фарша в качестве мяса в этой простой лазанье. Рецепт требует купленного в магазине соуса альфредо, чтобы вы могли приготовить великолепную лазанью в будний вечер. Получить рецепт от опытной мамы.

Тем временем обжарьте колбасу в большой глубокой сковороде на среднем огне в течение 10–12 мин.или до готовности, периодически помешивая. Осушать; вернуть колбасу в сковороду. Добавьте шпинат и помидоры; готовить 2 мин. или пока шпинат не завянет, время от времени помешивая.

40 простых рецептов с колбасой

При желании можно приготовить котлеты из колбасы. Тщательно перемешайте все ингредиенты в большой миске (лучше всего руками)! Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Готовьте в сковороде на среднем огне. Слейте весь жир и используйте в рецептах или добавляйте в соус для пасты.

Конечно, большинство, если не все эти рецепты, можно приготовить с использованием мясного фарша на ваш выбор, так что не стесняйтесь импровизировать по мере необходимости! Надеюсь, вы, ребята, найдете это полезным при планировании еды! Если у вас есть фавориты, которых нет в этом списке, не стесняйтесь добавить ссылку в комментариях! 101 лучший рецепт мясного фарша с низким содержанием углеводов

Приготовьте говяжью колбасу: в большой миске смешайте говяжий фарш, шалфей, кленовый сироп, красный и черный перец. Смешайте (рекомендуйте использовать руки как лучший инструмент) до получения однородной массы. Добавьте говяжью смесь в горячую сковороду и тщательно готовьте (пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту), разбивая ее на крошки.

Инструкции. Разогрейте духовку до 350F. В большую сковороду добавьте свиную колбасу и итальянские приправы. Готовьте на среднем огне, пока колбаса не подрумянится, разбивая ее ложкой или лопаткой во время приготовления. Снимите с огня после приготовления. Пока колбаса варится, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Отварить макароны 10 минут.

Шаг 1.Растопить 1/4 стакана сливочного масла; отложить; прохладно. Смешайте муку, кукурузную муку, сахар, дрожжи и соль в большой миске. Добавить растопленное сливочное масло и теплую воду. Взбивайте электрическим миксером, оснащенным насадкой для теста, на низкой скорости в течение 5-7 минут или до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным. Шаг 2.

50 рецептов полезных сосисок, которые вам понравятся

В толстостенной сковороде на среднем огне разогрейте 2 чайные ложки масла. Добавьте лук и пассеруйте 5 минут, пока он не станет мягким и нежным. Соскребите лук в среднюю миску и дайте остыть в течение 5 минут.Добавьте курицу, манго, зеленый лук, хлопья красного перца и соль. Чистыми руками смешайте все вместе, убедившись, что манго распределено по всему объему.

Связанные рецепты; Карточка рецептов; Ингредиенты. Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить колбасу из говядины на завтрак. Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот краткий обзор того, что вам понадобится: Говяжий фарш: я использую нежирный говяжий фарш (85% мяса и 15% жира). На мой взгляд, более бедная смесь будет слишком сухой.

Сбрызните 3-литровую форму для выпечки антипригарным спреем. Обжарьте колбасу на сковороде до румяности, периодически помешивая. Слить колбасу; отложить. Шаг 3. В той же сковороде растопить сливочное масло. Добавьте яблоки, лук и сельдерей. Варить на среднем огне до мягкости, периодически помешивая. Добавьте петрушку, шалфей, 1 столовую ложку тимьяна, розмарин и перец.

Инструкции. Разогрейте духовку до 325°С. Разломайте и приготовьте колбасу сверху, слейте воду и отложите в сторону. Взбейте яйца, приправьте солью и перцем.Раскатайте печенье скалкой, чтобы оно стало плоским. Добавьте колбасу, яйца, тертый сыр в центр, оставив место, чтобы свернуть печенье. Сложите открытое тесто для печенья и сформируйте шар.

Инструкции. Смешайте все ингредиенты вместе, накройте и поставьте в холодильник на 1 час или на ночь. Сформируйте из смеси индейки 12 котлет диаметром около 2 1/2 дюймов. Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте котлеты на среднем огне с обеих сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Родственные

Лазанья

Видео на Youtube находится внизу страницы

Что вам понадобится
2 фунта говяжьего фарша
29 унций банка Томатный соус (без добавления соли)
15 унций банка Томатный соус (без добавления соли) 6 унций 1 фунт Тертый сыр моцарелла
5 унций тертый сыр пармезан
несоленое сливочное масло
сахар
1 фунт листов пасты для лазаньи

https://www. charliethecookandrews.com/ads.txt.

Приправы
1 Желтый лук
Чеснок
Свежий базилик
Свежий орегано
Свежий тимьян
Свежая петрушка
Соль
Креольская приправа Тони Чашере
Волшебство домашней птицы от шеф-поля

Инструменты, которые вам понадобятся
Пергаментная бумага
Стеклянный противень глубиной 10×13 дюймов
Кухонный комбайн (дополнительно)

 

Подготовка ингредиентов
Шаг 1. Нарежьте 1 желтую луковицу, 4 зубчика чеснока, свежий базилик, свежий орегано, свежий тимьян и свежую петрушку.Убедитесь, что вы удалили листья со стеблей базилика, орегано, тимьяна, прежде чем нарезать их. Нарежьте только небольшое количество петрушки.

 

Отваривание листов пасты для лазаньи
***Разогрейте огонь до умеренно сильного***
Шаг 2. Добавьте 4 литра воды в большую кастрюлю. Дайте закипеть. Добавьте 12 листов для лазаньи. Дать покипеть 10 минут.

Шаг 3. Положите листы лазаньи в сито. Смойте холодной водой.

Шаг 4. Переложите листы лазаньи на лист пергаментной бумаги длиной 32 дюйма и отложите в сторону.

 

Приготовление говяжьего фарша
***Разогрейте огонь до умеренно сильного***
Шаг 2. Добавьте говяжий фарш в большую кастрюлю. Дать покипеть 10 минут, помешивая каждые 2 минуты. Используйте лопаточку, чтобы отрезать несколько больших кусков говяжьего фарша.

Шаг 3. Добавьте говяжий фарш в сито с миской под ним. Дайте остыть в течение 10 минут.

Дополнительный шаг — Добавьте говяжий фарш в кухонный комбайн и взбивайте в течение 1 минуты.Это позволит разбить большие куски говяжьего фарша.

 

Приготовление смеси мясного соуса
***Разогрейте огонь до умеренно сильного***
Шаг 4. Добавьте 4 столовые ложки несоленого сливочного масла в большую кастрюлю. Пусть масло растает.

Шаг 5. Добавьте 2 стакана нарезанного желтого лука и 2 столовые ложки нарезанного чеснока. Перемешайте все ингредиенты вместе. Дать потушиться 10 минут, помешивая каждые 2 минуты.

Шаг 6. Добавьте 5 чашек томатного соуса (без добавления соли) , 1 1/2 чайной ложки соли, 2 чайные ложки креольской приправы Tony Chachere, 2 чайные ложки Chef Paul’s Poultry magic, 2 столовые ложки свежего базилика, 1 столовая ложка свежего орегано, 2 ложки свежего тимьяна и 2 столовые ложки сахара.Перемешайте все ингредиенты вместе. Накройте крышкой и дайте покипеть 5 минут. Через 5 минут выключите огонь и дайте смеси остыть в течение 2 минут.

Шаг 7. Добавьте говяжий фарш и перемешайте все ингредиенты. Отложите.

***Слегка смажьте маслом дно формы для выпечки***
***Разогрейте духовку до 350 градусов***

Сборка лазаньи
Шаг 8. Положите 4 листа пасты для лазаньи на дно формы для выпечки. Добавьте 2 1/3 стакана смеси мясного соуса.Распределите смесь мясного соуса поверх макарон для лазаньи как можно ровнее.

Шаг 9. Посыпьте 1/3 стакана тертого сыра пармезан и 1 1/3 стакана тертого сыра моцарелла поверх смеси мясного соуса.

Шаг 10. Положите 4 листа пасты для лазаньи поверх тертого сыра моцарелла. Добавьте 2 1/3 стакана смеси мясного соуса. Распределите смесь мясного соуса поверх макарон для лазаньи как можно ровнее.

Шаг 11. Посыпьте 1/3 стакана тертого сыра пармезан и 1 1/3 стакана тертого сыра моцарелла поверх смеси мясного соуса.

Шаг 12. Положите 4 листа пасты для лазаньи поверх тертого сыра моцарелла. Добавьте 2 1/3 стакана смеси мясного соуса. Если у вас остался мясной соус, его можно добавить. Распределите смесь мясного соуса поверх макарон для лазаньи как можно ровнее.

Шаг 13. Посыпьте 1/3 стакана тертого сыра пармезан и 1 1/2 стакана тертого сыра моцарелла поверх смеси мясного соуса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.