Поделись рецептом с друзьями!

Самый знаменитый апельсиновый пирог: греческая портокалопита.

Пирог портокалопита  знаменит благодаря крайне насыщенному апельсиновому вкусу. Он достигается путем добавления большого количества апельсинов, одна часть которых предварительно отваривается, а другая отправляется в пирог в виде цедры и сока.

Еще один важный секрет вкуса легендарного греческого пирога — это тесто фило, которое используется тут в высушенном виде и является тем самым ингредиентом, благодаря которому пирог имеет совершенно необычную текстуру.

1. Для пирога:
2. 450 г теста фило
3. 3 целых апельсина + цедра еще 3-х апельсинов
4. 250 г сахара
5. 3 яйца
6. 250 мл растительного масла
7. 250 мл молока 3,5%
8. 1 ч.л. разрыхлителя
9. 2 щепотки ванилина
   

1. Для сиропа:
2. 700 г сахара
3. 500 мл воды
4. 300 мл апельсинового сока

Подготовьте форму, смазав или сбрызнув из пульверизатора  дно небольшим количеством растительного масла.

Разделите листы теста.

Листы надо будет выложить в форму, предварительно сложив гармошкой каждый пласт. Делать это аккуратно не обязательно, наша задача сложить тесто так, чтобы между его складками мог проходить воздух и чтобы оно  могло легко просохнуть до состояния хрустящего.

Уложив тесто в форму, отправляйте ее в духовку, нагретую до 100 ° C. Если у духовки есть функция обдува — включите ее. Фило должно полностью высохнуть, обычно это занимает около часа, но время может варьироваться в зависимости от того, насколько плотно оно лежит в вашей форме.

Высохшему тесту дайте остыть и затем прямо в форме помните его руками, чтобы оно превратилось вот в такую крупную крошку.

Пока тесто сохнет в духовке и потом остывает, нужно подготовить апельсиновый сироп, а еще сварить три апельсина.

Для сиропа смешайте сахар, воду и апельсиновый сок и нагрейте до растворения сахара. Потом смесь можно снять с огня и оставить для остывания.

Вареные апельсины будут важнейшим ингредиентом для теста. Три апельсина залейте водой, дайте закипеть и оставьте на среднем огне вариться в течение 1 часа. Потом воду слейте, а апельсины разрежьте на 2 части и слегка отожмите их руками. Жидкость не понадобится, а мякоть прямо вместе с кожурой и даже вместе с косточками, если они там есть, пойдет в тесто.

Итак, когда фило раскрошено, сироп готов и апельсины сварены, приступаем к приготовлению теста и окончательной сборке пирога.

В чашу блендера отправляем: вареные апельсины и сахар. Взбиваем их. Затем добавляем яйца, молоко, масло, ванилин, цедру, разрыхлитель.

Еще раз взбиваем до состояния однородной массы. У вас получится довольно жидкое тесто.
Его надо залить в форму прямо поверх раскрошенного теста фило.
Ставим форму в духовку на 40-50 минут при температуре 160С.
За это время пирог пропечется и у него появится золотистая корочка.
Достав пирог, пока он горячий, полейте его тем сиропом, который мы подготовили.
Сироп практически полностью покроет пирог, но не волнуйтесь — за 30-40 минут он полностью впитается в тесто. В этот момент портокалопита готова. Пирог часто подают с мороженым или сливками.

Апельсиновый пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим ароматный лимонно-апельсиновый пирог

После выпекания пирог ещё немного подрагивает в серединке (как желе), а после полного остывания уже хорошо нарезается.

Как приготовить «Апельсиновый пирог» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром.

Шаг 3 Ссылка

Добавить желток и холодную воду, белок убрать в холодильник (он понадобится в начинку).

Шаг 4 Ссылка

Вмешать разрыхлитель и частями муку. Замесить не липнущее к рукам тесто.

Шаг 5 Ссылка

Распределить руками тесто в форме — для формы диаметром 26 см сделать бортики высотой 3 см, для формы чуть поменьше сделать бортики высотой 4 см. Убрать форму с тестом в холодильник и подготовить начинку.

Шаг 6 Ссылка

Потереть цедру с лимона и апельсинов.

Шаг 7 Ссылка

Из лимона и апельсинов выжать сок и процедить.

Шаг 8 Ссылка

Взбить яйца и оставшийся белок с сахаром.

Шаг 9 Ссылка

Добавить цедру, растопленное и охлаждённое сливочное масло, сок и пудинг ванильный (порошок). Хорошо перемешать.

Вылить начинку на тесто.

Шаг 11 Ссылка

Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180ºC 45 минут до золотистого цвета.

Шаг 12 Ссылка

Пока печётся пирог подготовить апельсиновые дольки для украшения пирога. Разрезать дольки вдоль на 2 части.

Шаг 13 Ссылка

Нагреть воду сахаром до кипения. Проварить дольки в сиропе 5-8 минут на маленьком огне.

Шаг 14 Ссылка

Выложить дольки на пирог и полить сиропом. Наш апельсиновый пирог готов. Приятного чаепития!

Апельсиновый пирог в мультиварке | Мультиповаренок

Я очень люблю фрукты, особенно цитрусовые. Они не только вкусные, но и очень полезные. Сегодня хочу предложить вам еще один вариант вкуснейшего сладкого пирога.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 100 гр. (плюс 1 ч.л. для смазывания чаши)
• Сахар – 2 стак. (1 ст. – в тесто, 1 ст. – в крем)
• Яйца – 3 шт.
• Сок апельсиновый свежевыжатый – 1 стак.
• Цедра апельсина – 1\4 часть целого апельсина
• Мука – 200 гр.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Сметана 20-30% – 1 стак.
• Шоколадная крошка и дольки апельсина для украшения

Для приготовления теста для пирога и сметанного крема понадобится миксер (без него, к сожалению, никак не получится).

Способ приготовления апельсинового пирога в мультиварке

Масло для апельсинового пирога нужно растопить. С кастрюльку вливаю растопленное сливочное масло и добавляю один стакан сахара. Взбиваю миксером пару минут.

Выжимаю апельсиновый сок. У меня ушло 2 крупных апельсина, чтобы получился один стакан свежевыжатого апельсинового сока с мякотью. Апельсиновую цедру (четверть) нарезаю ножом как можно мельче. В кастрюлю вливаю апельсиновый сок, добавляю мелко нарезанную цедру и разбиваю яйца. Еще раз тщательно взбиваю миксером.

Муку смешиваю отдельно с разрыхлителем, а затем всыпаю в кастрюлю. Взбиваю миксером до получения однородной массы. Тесто получится достаточно густым, как на блины.

Чашу мультиварки хорошо смазываю сливочным маслом. Вливаю тесто. Включаю мультиварку в режим Выпечка, время приготовления 1 час 10 минут. Закрываю крышку мультиварки и оставляю готовиться. Готовность можно определить по сухой спичке.

В это время делаю сметанный крем. В миску всыпаю второй стакан сахара, добавляю сметану. Взбиваю миксером до полного растворения кристалликов сахара (около 10 минут). Убираю готовый крем в холодильник (он должен постоять в нем около 20 минут).

Когда пирог в мультиварке готов, я вынимаю чашу из мультиварки и ставлю ее на стол остывать.

Остывший пирог вынимаю из чаши мультиварки с помощью кухонной варежки (переворачиваю пирог вместе с чашей на руку, одетую в кухонную варежку).

Дальше длинным широким ножом разрезаю пирог вдоль на два коржа (делать это можно только когда пирог полностью остыл).

Достаю из холодильника сметанный крем и обильно смазываю первую часть коржа.

Затем накрываю вторым коржом и промазываю его сверху и со всех боковых сторон кремом.

Сверху посыпаю шоколадной крошкой и украшаю дольками апельсина. Готовому пирогу лучше дать постоять пропитаться пару часов в холодильнике.

Вот и все, апельсиновый пирог готов! Приятного аппетита!

Апельсиновый пирог со сметанным кремом приготовлен в мультиварке Redmond RMC-M20

Апельсиновый пирог с меренгой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Апельсиновый пирог с меренгой:

Получился вкусный слоеный пирог с апельсинами. В этом пироге много апельсиновой начинки, а также нежнейшая меренга, которая просто тает во рту. Пирог обладает тонким ароматом и нежным вкусом. Это простой и быстрый рецепт пирога к чаю.

Апельсиновый пирог с меренгой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Подготавливаем необходимые продукты. В этом рецепте используем готовое слоеное тесто.

Шаг 2:

Апельсины помыть, снять цедру и выжать сок.

Шаг 3:

В ёмкость влить куриные желтки, 40 грамм сахара, кукурузный крахмал.

Шаг 4:

Цедру и сок апельсина.

Шаг 5:

Шаг 6:

Перемешать массу, чтобы не было комочков, и поставить на огонь. Постоянно помешивая массу довести до густоты.

Шаг 7:

Перелить в другую посуду и дать немного остыть.

Шаг 8:

Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и раскатать слоёное тесто до нужного диаметра формы, у меня форма 21 см.

Шаг 9:

Переложить раскатанное тесто в форму, оформить бортики и сделать проколы вилкой.

Шаг 10:

Поставить форму в разогретую духовку до 190 градусов на 10 минут.

Шаг 11:

Выкладываем в неё апельсиновую начинку. Распределить её равномерно. Отставить и дать постоять.

Шаг 12:

В отдельную миску влить куриные белки, добавить щепотку соли и взбить до получения пены. Затем порциями всыпать сахар.

Шаг 13:

Взбить белки до устойчивой меренги.

Шаг 14:

Меренгой покрыть апельсиновый слой и сформировать лёгкие завитки.

Шаг 15:

Ставим снова в разогретую духовку до 190 градусов на 30-35 минут, всё зависит от технических возможностей духовки.

Шаг 16:

Готовому пирогу дать остыть.

Шаг 17:

Вынуть из форму, нарезать на порции и подавать к чаю.

Шаг 18:

Всем приятного чаепития!

шоколадно-апельсиновый пирог

На 9-й день моих «12 рождественских рецептов» мы готовим шоколадно-апельсиновый пирог! Если вы любитель шоколадно-апельсинового сочетания, то этот пирог вам понравится. Это корочка из крекера Грэма, наполненная смесью шоколадного пудинга с оттенком апельсинового вкуса, покрытая взбитыми сливками, шоколадно-апельсиновой стружкой и апельсиновой цедрой! Идеальный рождественский десерт!

Когда я был ребенком, у нас всегда был шоколадный апельсин Терри в наших чулках.Мы с братьями ломали их и ели целый день. С тех пор я полюбила шоколадно-апельсиновый вкус! Это так хорошо. Я тоже люблю шоколадно-апельсиновые палочки. У нас они всегда есть на Рождество, и моя мама держала их в морозилке — если вы никогда не пробовали их в морозилке, это обязательно.

Мой муж Коннор тоже любит шоколадно-апельсиновый вкус, и он был в восторге, когда я рассказала ему о своей идее этого пирога, и ему тоже понравился конечный продукт. По его словам, «у него идеальный баланс вкуса шоколада и апельсина.«Апельсиновый вкус этого пирога исходит от двух разных вещей. Мы добавляем экстракт апельсина в шоколадный пудинг. Это дает достаточно сильный аромат, который вы можете почувствовать в каждом кусочке! Мы также добавляем апельсиновую цедру во взбитые сливки! Апельсиновая цедра придает суперсвежий апельсиновый вкус, который делает вкус этого пирога сбалансированным и ярким.

Какие ингредиенты мне нужны для этого пирога?

• Grham Crackers
• масло
• коричневый сахар
• молоко
• мгновенный шоколадный пудинг Mix
• Оранжевый экстракт
• тяжелые взбитыми сливками
• Orange Zest
• шоколад апельсина

Как сделать этот пирог заранее?

Если вам нужно приготовить этот пирог заранее, вам повезло.Этот пирог идеально подходит для приготовления заранее! Для приготовления шоколадно-апельсинового пудинга требуется не менее 3 часов, но при желании его можно приготовить за ночь! Итак, если вы хотите приготовить этот пирог накануне, оставьте его на ночь, и на следующий день он будет готов к употреблению.

Для взбитых сливок половина идет в начинку для шоколадного пудинга, а остальная часть идет сверху! Для простоты мы взбиваем все это одновременно. Затем добавьте половину в пудинг, а остальное сохраните. Дайте пирогу застыть с начинкой из пудинга, а затем добавьте сверху взбитые сливки прямо перед подачей на стол! Это сохраняет взбитые сливки действительно свежими.

без оранжевого

Если вы не поклонник шоколадно-апельсинового вкуса, но все же хотите получить отличный шоколадный пирог, просто исключите апельсиновый экстракт и апельсиновую цедру! Я, конечно, пристрастен и люблю шоколадно-апельсиновое сочетание, но этот пирог был бы превосходен и без апельсинового вкуса. Это будет красивый, насыщенный шоколадный пирог.

других рецептов из моих рецептов за 12 дней Рождества

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 3 часа

Порции 8 – 10 порций

ингредиенты  

• 1 1/2 стакана крошки крекеров Грэма около 12 листов крекеров
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 6 ст. 9 унций шоколадного пудинга быстрого приготовления
• 1 столовая ложка апельсинового экстракта
• 2 чашки густых взбитых сливок
• 1/4 чашки сахара
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры + дополнительно для подачи
• Махровый шоколад апельсин по желанию

инструкции 

• Разогрейте духовку до 350 F. Добавьте листы крекеров Грэма в кухонный комбайн и взбивайте, пока не останутся гладкие крошки. Вы также можете использовать готовую корочку из крекеров Грэма и пропустить эти первые шаги.

• Добавьте в миску крошки крекеров, коричневый сахар и растопленное сливочное масло.Перемешайте и переложите в круглую форму для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов. Надавите руками или тыльной стороной мерного стакана. Убедитесь, что дно и края равномерно покрыты. Выпекайте 9-10 минут и дайте полностью остыть.

• Если вы спешите, вы можете поставить корж в холодильник, чтобы он быстро остыл.

• В большую миску налейте молоко, растворимые смеси для шоколадного пудинга и апельсиновый экстракт. Взбейте, пока хорошо не смешано. Смесь будет действительно густой.Отставляем в сторону, пока мы взбиваем сливки.

• Добавьте жирные сливки, сахар и апельсиновую цедру в большую миску. Взбивайте миксером или ручным миксером в течение 4–6 минут до образования мягких пиков. Добавьте половину взбитых сливок в миску с шоколадным пудингом. Аккуратно перемешайте смесь, пока взбитые сливки полностью не смешаются с ней. Смесь все еще будет довольно густой, но станет более легкой и воздушной.

• Переложите пудинг на остывший корж крекеров.Накройте и поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь. Храните дополнительные взбитые сливки в отдельной миске.

• Непосредственно перед подачей украсьте пирог оставшимися взбитыми сливками. Распределите взбитые сливки почти до края пирога. Сверху посыпьте цедрой апельсина. Используйте овощечистку, чтобы сбрить стружку шоколадного апельсина Терри. Добавьте их в верхнюю часть пирога. Наслаждаться!

• Если у вас остался пирог, накройте его и храните в холодильнике. Пирог простоит 1-2 дня.

Рецепт: настоящий флоридский пирог с кислыми апельсинами

Когда мой муж попробовал мой пирог с кислыми апельсинами из Флориды, он заявил, что он лучше, чем мой пирог с лаймом. Так что я знал, что я был на что-то. Этот пирог «упаковывает» вкус так, как ничего, что я когда-либо пробовал. Действительно. Это потрясающе для праздников и стоит затраченных усилий. Вы можете использовать кислые апельсины, каламондины или смесь апельсинового и лимонного сока.

Кислый апельсиновый пирог можно приготовить с использованием нескольких различных ингредиентов флоридских цитрусовых.Выберите один из следующих вариантов для своего пирога:

Используйте Флорида 6-8 кислых апельсинов – особый апельсин (большой, как апельсин, но похожий на лимон), который можно найти в некоторых специализированных продуктовых магазинах или в местном киоске с цитрусовыми.

Использование 20-25 Флоридские каламондины – плоды небольшого размера, напоминающие апельсины, но такого же размера, как лаймы (и очень терпкие), которые также можно найти в специализированных магазинах или на местных рынках цитрусовых. Это мой любимый выбор из всех.

Используйте 1/3 стакана свежевыжатого апельсинового сока из Флориды (1-2 апельсина) с 1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока из Флориды (2 лимона).Это может быть самым простым в использовании, потому что ингредиенты легче найти. (Примечание: он может быть менее терпким, чем два предыдущих варианта.)

Если у вас нет ни одного из вышеперечисленных цитрусовых, используйте лаймы (продаются в большинстве продуктовых магазинов, достаточно одного пакета) или любые лаймы (6-8 штук). ), чтобы создать пирог с лаймом. Вкуса апельсина не будет, но вам понравится. Я делаю пирог с кислыми апельсинами по тому же рецепту, что и пирог с лаймом.

Для всего вышеперечисленного используйте цедру любого фрукта, прежде чем отжимать его.

Ингредиенты

1/3 1 фунта. коробка крекеров

5 столовых ложек растопленного несоленого масла

1/3 стакана сахара

Примечание. Если вы предпочитаете покупать корочки в магазине, я рекомендую приобрести корочки крекера Грэма.

Наполнение

4 яичных желтка

2 чайные ложки цедры каламондина (или апельсина) — обязательно снимите цедру, прежде чем выжимать сок!

1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром

2/3 стакана свежевыжатого сока каламондина (или одного из заменителей цитрусовых).Используйте ручную соковыжималку – вместо соковыжималки

Топпинг безе:

3 яичных белка

¼ чайной ложки, винный камень

¼ стакана сахара

Примечание: Если вы предпочитаете взбитые сливки, это тоже может быть хорошим вариантом!

Указания

Разогреть до 350 градусов по Фаренгейту.

Разломать крекеры; поместите в кухонный комбайн и обработайте крошки. Если у вас нет кухонного комбайна, положите крекеры в большой пластиковый пакет; запечатайте и раздавите крекеры скалкой. Добавьте растопленное масло и сахар и взбейте или перемешайте до однородности. Выдавите смесь на дно и стенки формы для пирога, сформировав аккуратную кромку по краю. Выпекайте корж, пока он не застынет и не станет золотистым, 8 минут. Отложите на решетке; оставить включенной духовку.

Для начинки:

Тем временем в электрическом миксере с насадкой-венчиком на высокой скорости взбейте яичные желтки и цедру каламондина (или заменители) до очень пышной массы, около 5 минут. Постепенно добавьте сгущенное молоко и продолжайте взбивать до загустения, еще 3-4 минуты.Уменьшите скорость миксера и медленно добавляйте сок каламондина (или заменители), перемешивая только до тех пор, пока не смешается, не больше. Вылейте смесь в корж. Выпекайте 10 минут или пока начинка не схватится. Остудить на решетке, затем поставить в холодильник. Перед подачей заморозить на 15-20 минут.

Для топпинга:

Миксером взбить яичные белки с винным камнем до образования мягких пиков. Постепенно взбивайте сахар до густоты. Выложить на начинку; печать к краю корки. Выпекайте 12-15 минут или пока безе не станет золотисто-коричневым.

Если вы предпочитаете использовать взбитые сливки, а не безе, приготовьте их самостоятельно, используя густые взбитые сливки, или купите их в продуктовом магазине.

Подпишитесь на бесплатные электронные новости Authentic Florida – информационный бюллетень, который выходит раз в два месяца и рассказывает о последних идеях о путешествиях, еде и жизни, посетив Authentic Florida.

Мандариновый пирог | Милафетти

Ищете простые рецепты без выпечки? Этот простой десерт станет хитом, пока ваша кухня остается прохладной.Этот мандариново-апельсиновый пирог из 3 ингредиентов обещал стать хитом этим летом. Пирог, о боже. Приготовьтесь к самому простому десерту. Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Если вы еще не пробовали вкусный мандариновый апельсиновый десерт летом, вы многое упускаете. Это восхитительное лакомство не только легко приготовить, но оно крутое и сливочное, что делает его просто идеальным. Если вы развлекаетесь или просто хотите что-то, чтобы разрушить однообразие в этом сезоне, этот рецепт для вас.

С таким небольшим количеством ингредиентов его можно приготовить и наслаждаться им в любой день недели. Хранение ваших пирогов без выпечки действительно добавляет простоты.

Возможно, вы заметили недавний пирог с ананасами без выпечки, которым я поделилась. Это тот же базовый рецепт, но с простой заменой вкуса. У меня есть еще несколько идей, так что не забудьте подписаться сейчас, чтобы ничего не пропустить.

ПИРОГ С МАНДАРИНОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Сливочный. Прохладный. Простой. Вы просто не ошибетесь с этим простым рецептом пирога без выпечки! Этот мандариновый апельсиновый десерт действительно идеально подходит для жаркой погоды.

Аромат крекера Грэма дополняет идеальный вкус этого вкусного пирога.

Вот 3 основных ингредиента, которые необходимы для этого:

• Желатин со вкусом апельсина
• Топпинг со взбитыми сливками
• Готовая к употреблению корочка из крекеров Грэма

В качестве необычного гарнира я настоятельно рекомендую взбитые сливки или консервированные апельсины. Так красиво и добавляет дополнительный вкус.

Инструкции не могут быть проще, обязательно просмотрите видео, чтобы получить визуальное представление о том, как это сделать, в этом посте, а также обязательно распечатайте очень конкретные пошаговые инструкции ниже.

Это НАСТОЛЬКО просто, но вы должны обязательно следовать инструкциям, чтобы пирог получился идеальным.

ДЕСЕРТЫ ИЗ ТРЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ

Ищете более простые рецепты десертов, чтобы удовлетворить свою тягу к сладкому? Я полностью прикрою твою спину. Вот еще несколько простых идей, которые можно попробовать.

Если вы поклонник салата «Уотергейт», попробуйте этот простой рецепт фисташкового десерта.

Лимон — идеальный аромат для лета, попробуйте этот лимонный десерт из 3 ингредиентов, приготовленный с ананасом.

Чувствуете себя прекрасно? Не беспокойтесь… этот простой рецепт персикового десерта поднимет вам настроение за считанные минуты. Вы не поверите, как просто это сделать.

Надеюсь, вам понравился этот рецепт десерта из мандарина и апельсина, крутой венчик и желе! Я хотел найти что-то максимально простое, и это полностью отвечает всем требованиям.

Пожалуйста, закрепите на Pinterest и обязательно распечатайте рецепт ниже!

Этот оригинальный базовый рецепт адаптирован из этого очень простого рецепта крафта.

Ингредиенты

• 1 упаковка желатина со вкусом апельсина (3 унции)
• ⅔ стакана кипятка
• 4 кубика льда
• 1 контейнер взбитых сливок, размороженных (8 унций)
• 1 купленная в магазине корочка крекера Грэма (6 унций)
• Дополнительный гарнир: дополнительный взбитый топпинг или взбитые сливки и консервированные/высушенные мандарины.

Инструкции

1. В большой миске смешайте желатиновую смесь и кипящую воду. Перемешайте до полного объединения.
2. Добавьте около 4 кубиков льда и перемешайте, пока они не растают.
3. Поместите миску в холодильник примерно на 20 минут.
4. Достаньте миску из холодильника и сразу же добавьте взбитую начинку.
5. Взбейте до полного смешивания.
6. Влейте всю эту начинку в купленное в магазине тесто для пирога и равномерно распределите.
7. Накройте и поставьте в холодильник на 4 часа перед подачей на стол.
8. Дополнительная идея для украшения: добавьте взбитые сливки или консервированные кусочки мандарина со ступеньками для веселой презентации.

Медово-ореховый апельсиновый пирог | Великолепный стол

На один пирог или неглубокий пирог диаметром 9 дюймов (23 см)

Идея этого рецепта пришла мне во сне, и когда я проснулась, мне не терпелось его приготовить.Я воспринял это как очень хорошее предзнаменование, когда «Cook with Honey», песня Джуди Коллинз, которую я помнил с 20-летнего возраста, начала транслироваться по интернет-радио как раз в тот момент, когда я добавляла в чашку мед из цветков апельсина, который я приберег для особого случая. Сочетание музыки и особого меда делало этот пирог волшебным. Разморозьте нежное тесто фило в холодильнике на ночь и прикасайтесь к нему легкими прикосновениями.

Ингредиенты

• 1 чашка (240 мл) меда, по возможности апельсиновый цвет (см. примечание)

• 1 столовая ложка муки

• 12 столовых ложек (1 1/2 палочки; 168 г) сливочного масла, растопленного

• 2 яйца, взбитых вилкой

• 3/4 чайной ложки ванильного экстракта

• 1 чайная ложка апельсиновой воды (по желанию)

• Цедра 1 апельсина

• 1 чайная ложка кардамона

• 1/8 чайной ложки соли

• 2 чашки (240 г) мелко нарезанных грецких орехов

• 1 фунт (453 г) теста фило, размороженное

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

В миску среднего размера поместите мед, муку, 1 столовую ложку растопленного сливочного масла, взбитые вилкой яйца, ваниль, апельсиновую воду, апельсиновую цедру, кардамон, соль и 1½ чашки (180 г) измельченных грецких орехов. Смешайте вместе до объединения и отложите.

Смажьте сковороду растопленным сливочным маслом.

Осторожно и осторожно положите один лист теста фило на смазанную маслом тарелку. Края будут свисать над краем формы. Слегка смажьте маслом.

Повторите то же самое с еще тремя листами теста фило, слегка смазывая маслом после добавления каждого листа.

Слегка вдавите смазанные маслом листы теста фило в форму.

Влейте орехово-медово-апельсиновую начинку, используя резиновую или силиконовую лопаточку, чтобы вся вкусная начинка попала в форму.

 Как если бы все они были одним целым, плотно сверните края листов теста фило, которые свисают с края формы, на дюйм или около того по направлению к центру формы, чтобы они образовали спираль, касающуюся внутренних краев формы. .

Смажьте еще один лист теста фило маслом и аккуратно сверните его в один длинный жгут.Уложите веревку мотком поверх начинки. Повторите этот шаг еще шесть или семь раз, пока вся верхняя часть начинки не будет покрыта смазанными маслом и скрученными листами теста фило концентрическими кругами.

Если хотите, возьмите еще один смазанный маслом лист теста фило, слегка сомните его и положите в середину пирога, чуть-чуть загнув в центр витков.

Посыпать оставшимися ½ стакана грецких орехов сверху пирога.

Смажьте верх пирога оставшимся сливочным маслом.

Выпекать 50 минут до золотистого цвета. Охладите в течение по крайней мере одного часа перед нарезкой.

ПРИМЕЧАНИЕ: Мед из цветков апельсина имеет мягкий и легкий цитрусовый вкус. Можно заменить клеверным медом, который также имеет мягкий вкус.

НАКОНЕЧНИКИ ДЛЯ ТЕСТА ФИЛЛО

«Phyllo» — это греческое слово, означающее «лист», что является подходящим описанием тонких листов теста, используемых в средиземноморской выпечке, которые можно найти в отделе морозильной камеры в продуктовом магазине. Поскольку оно более хрупкое, чем тесто для пирогов, при работе с ним требуется дополнительная осторожность.Медленно разморозьте тесто в холодильнике. Простыни могут быстро высохнуть, поэтому держите их накрытыми полиэтиленовой пленкой и влажным кухонным полотенцем сверху, чтобы они оставались влажными. Смажьте каждый слой растопленным сливочным маслом, прежде чем добавить еще один слой. Работая с этим хрупким тестом, я говорю слова «свет, свет, свет». . . масло масло масло», когда я поднимаю и чищу каждый слой. Будьте терпеливы. Конечный результат стоит затраченных усилий.

Перепечатано с разрешения Pie Camp. Copyright © 2020 Кейт МакДермотт.Авторские права на фотографии © 2020, Эндрю Скривани. Опубликовано Countryman Press.

Апельсиновый пирог из холодильника

Ничто так не кричит о лете, как старый добрый апельсиновый пирог из холодильника. Этот классический пирог начинается с домашней корочки из крекера Грэм и наполнен сливочным сыром, сгущенным молоком, апельсиновым соком и взбитыми сливками. Освежающий, легкий и пушистый, этот апельсиновый пирог из холодильника точно такой же, как когда-то готовила бабушка.

Пироги из холодильника — идеальный летний южный десерт.Готовится легко, можно приготовить заранее. Этот пирог с апельсиновым мороженым имеет как раз нужное количество сливочного апельсинового вкуса. Приготовление собственной корочки из крекера Грэма действительно делает вкус этого десерта восхитительным. Вы можете использовать купленную в магазине корочку крекера Грэма, но зачем вам! Щелкните здесь, чтобы увидеть еще один великолепный летний пирог —->>>>LEMONADE ICEBOX PIE.

ЗАМОРАЖИВАЕТ КРАСИВО!

Этот пирог я испекла еще за неделю до подачи, завернула в фольгу и заморозила до вчерашнего дня.Тогда все, что мне нужно было сделать, это не забыть достать его из морозилки за день до ужина.

НЕМНОГО ИСТОРИИ

Пироги из холодильника — это классический южный десерт, названный в честь холодильника, в котором хранились пироги. Их не нужно было готовить в летнюю жару, и их можно было хранить в холодильнике до подачи на стол. Если вам посчастливилось жить рядом с ледяным домом, который… холодильник был настолько изолирован, что глыбы льда хватило бы на один или два дня в жаркие летние месяцы.Я помню, как в детстве в нашем туристическом трейлере была только коробка со льдом (без электричества), и мы выслеживали ледяной домик. Я даже не знаю, существуют ли они еще.

Этот классический пирог начинается с корочки домашнего крекера Грэма и наполнен сливочным сыром, сгущенным молоком, апельсиновым соком и взбитыми сливками.

Ингредиенты

Для теста Graham Cracker Crust:

• 1½ чашки крошки крекера Грэма
• ¼ стакана сахарного песка
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного

Для начинки для апельсинового пирога:

• 1 (8 унций) сливочный сыр, размягченный
• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• ¾ стакана концентрата апельсинового сока, размороженного
• 1½ чайной ложки апельсиновой цедры (около 1 среднего апельсина)
• ½ чайной ложки экстракта апельсина (по желанию)
• 1 (ванна на 8 унций, охлаждающий хлыст, размороженный
• 1 капля оранжевого гелевого пищевого красителя (по желанию)

Для взбитых сливок со сладкой ванилью:

• Щелкните здесь для рецепта —->>>>СЛАДКИЕ ВАНИЛЬНЫЕ ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ

Инструкции

Для теста Graham Cracker Crust:

Сбрызните 9-дюймовую разъемную форму кулинарным спреем с антипригарным покрытием. В среднюю миску добавьте крошки крекеров, сахар и масло, перемешайте, вылейте в подготовленную форму, придавите дно и стенки вверх (примерно на 1 дюйм) и отложите в сторону.

Для начинки для апельсинового пирога:

В средней миске смешайте сливочный сыр до мягкости и кремообразной консистенции, добавьте молочный апельсиновый сок, апельсиновую цедру, экстракт, охлажденный взбиватель и пищевой краситель. Взбить до объединения. Аккуратно вылить на подготовленный корж. Добавить по желанию взбитые сливки. Накройте и поставьте в холодильник на 4 часа или до застывания.

Для взбитых сливок со сладкой ванилью:

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт —->>>>СЛАДКИЕ ВАНИЛЬНЫЕ ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ.

Примечания

СОВЕТ: Поместите готовый пирог в морозильную камеру, накрыв крышкой, чтобы подавать позже. Просто достаньте пирог из морозилки накануне, поставьте пирог в холодильник размораживаться.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПИРОГОВ

ПИРОГ «КАМЕННАЯ ДОРОГА» 2. ПИРОГ С КЛУБНИЧНОЙ ГЛАЗУРИ 3. ПИРОГ С РАЗЛЯБИЧНОЙ ГЛАЗУЙ

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ ПОЧТУ

Подпишитесь на мою рассылку и получайте мои рецепты и обновления магазина Etsy на свой почтовый ящик.Легко увидеть в любое время и сохранить для безопасного хранения. Нажмите здесь и зарегистрируйтесь сегодня — >>>> ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ

Chiffon: Orange and Lemon Pie

Опубликовано: 1 июня 2019 г. • Изменено: 17 мая 2021 г. • Автор: Analida • Количество слов: 1448 слов. • Около 8 минут, чтобы прочитать эту статью.

Вот рецепт вкусного и легкого шифонового пирога с апельсинами и лимоном, который понравится вашей семье. Это взбивает так легко и пушисто и является идеальным завершением семейного обеда.Это очень легкое безе с приятным цитрусовым ароматом.

Перейти к:

Пикник!
Четвертое июля не за горами, и если вам нужно взять десерт на семейный пикник, вот вам отличная идея: пирог с апельсинами и лимоном. Ничто не говорит о лете лучше, чем цитрусовые. Этот апельсиново-лимонный пирог напоминает мне «немного» пирог с лаймом, за исключением огромного количества калорий. Это более здоровая версия, скажем так. Он освежает, прост в приготовлении и относительно недорог.А еще он легкий, воздушный и вкусный. В общем, идеальный летний десерт! Для этого рецепта вы можете приготовить корж для пирога самостоятельно или использовать уже готовый корж. Тебе решать!

Это сладко и терпко

Апельсиново-лимонный пирог готовится из сока и цедры лимонов и апельсинов. Кожура придает этому десерту визуальный интерес. В результате получается сладкое и терпкое сочетание вкусов, запеченных в восхитительном слоеном тесте, тающем во рту. Теперь добавьте ко всему этому ложку свежих взбитых сливок, если хотите.Ням!! Одно слово предупреждения: убедитесь, что у вас достаточно времени, чтобы пирог застыл. Моя рекомендация? Приготовьте апельсиново-лимонный пирог накануне вечером, чтобы было достаточно времени.

Цитрусовые десерты хороши в любое время года, особенно летом. К счастью, мы можем наслаждаться этими фруктами круглый год. Апельсины и лимоны существуют уже тысячи лет. На самом деле в древние времена апельсины дарили как дань уважения китайскому императору. Апельсины также ценились за их лечебные свойства и эфирные масла.Имейте в виду, что в то время апельсинов, которые мы знаем сегодня, не было; они, как правило, были горькими и меньше. Апельсины были впервые посажены в США в конце 18 века.

Что такое шифоновый пирог?

В этом пироге используется классическая шифоновая начинка из учебников, которая получается такой легкой и сочной! Вот ключевые элементы шифоновой начинки:

• Начинка получается путем добавления желатина в заварной крем или фруктовое пюре.
• Затем взбитые яичные белки добавляют в желатиновую смесь.
• Начинка помещается в предварительно выпеченный корж и охлаждается до затвердевания.

В этом пироге прекрасно сочетаются апельсиновый и лимонный соки, взбитые в желтки с добавлением желатина. Апельсиновая и лимонная цедра добавляются позже для действительно приятного цитрусового пунша!

Пошаговые фото:

1. Подготовьте все ингредиенты, и я всегда подчеркиваю, что «на месте», как говорят французы, которые были замечательными пекарями, приготовьте все и расставьте по местам.
2. Вы можете использовать корку для пирога из магазина, чтобы сэкономить время, или воспользоваться этим рецептом корки для пирога.Поместите корж в форму для пирога и защипните края декоративно. Соедините (проткните) все это вилкой, затем заморозьте на 20 минут. Разогрейте духовку до 350 ° F, а затем выпекайте форму для пирога вслепую в течение 15–20 минут, пока края не начнут слегка коричневеть. Выньте из духовки и дайте остыть не менее 30 минут.
3. В миске смешайте 4 яичных желтка, лимонный сок, апельсиновый сок и воду до однородной массы.
4. Добавьте цитрусовую смесь в кастрюлю, куда вы добавили желатин, ½ стакана сахара и щепотку соли.
5. Когда все ингредиенты будут помещены в кастрюлю и перемешаны, включите средний огонь и готовьте, пока сбоку не появятся пузырьки. Постоянно взбивайте. Я ЛЮБЛЮ свой Le Creuset Saucier за это!
6. Когда смесь начнет пузыриться по бокам, перелейте ее в миску, добавьте цедру лимона и апельсина, затем перемешайте. Переместите миску в холодильник и дайте остыть, но НЕ затвердевайте. Оставить в холодильнике, перемешивать каждые 5 минут, пока цитрусовая смесь не станет прохладной на ощупь и не приобретет консистенцию сырых яиц.
7. В миске взбейте 4 яичных белка со щепоткой соли и оставшимся ¼ стакана сахара.
8. Взбивайте до мягких пиков. (Снимите насадку для взбивания, поднимите ее, и белки должны просто опуститься, образуя мягкие пики.)
9. Возьмите охлажденную цитрусовую смесь и добавьте к взбитым белкам.
10. Продолжайте складывать, пока хорошо не соединитесь.
11. Вылейте хорошо перемешанную смесь в охлажденную форму для пирога и поставьте в холодильник на 4-8 часов до застывания.
12. Готовый пирог будет хорошо стоять в нарезанном виде и будет иметь легкую мечтательную консистенцию!

Часто задаваемые вопросы:

• Можно ли заморозить тесто для пирога и испечь его позже? Да, заморозьте корж перед выпечкой, и он будет храниться до 2 месяцев в герметичном контейнере.
• Можно ли приготовить этот пирог заранее? Да, вы можете хранить это в холодильнике в течение 2-3 дней перед подачей на стол. Для лучшего качества подавайте его, как только он застынет, примерно через 4 часа.Приготовление пирога на день вперед работает очень хорошо.
• Можешь заморозить этот апельсиново-лимонный шифоновый пирог? Да, готовый пирог можно заморозить в герметичном контейнере, плотно завернутом в пленку или фольгу, на срок до двух месяцев. Перед подачей разморозить в холодильнике на ночь.

Если вас интересуют другие рецепты десертов, вот еще несколько, которые можно посмотреть ниже. Вы можете добавить их в закладки и попробовать позже или закрепить на Pinterest. Наслаждаться!
Попробуйте этот классический испанский заварной крем: кокосовый пирог с прекрасным вкусом кокоса и корицы.
Фисташковое печенье с розовой водой – это песочное печенье в ближневосточном стиле с легким оттенком розовой воды.
Настоящие литовские тингини — это нарезанное без выпечки печенье с приятным шоколадным вкусом и вяленой вишней.
Tarte Normande — это деревенский яблочный пирог с заварным кремом из региона Нормандия во Франции.

Ищете другие рецепты?   
Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы получать новые рецепты каждую неделю! Вы также можете найти меня, делящегося вдохновением в Pinterest и Facebook.

Пирог с апельсинами и лимоном — рецепт шифонового совершенства

Вот рецепт вкусного и легкого пирога, который понравится вашей семье. Это взбивает так легко и пушисто и является идеальным завершением семейного обеда. Это очень легкое безе с приятным цитрусовым ароматом.

Ингредиенты

• 1 корочка для пирога, купленная в магазине без выпечки или по вашему любимому рецепту
• ¾ стакана сахара
• 1 ст.
• 4 яйца большие, отделенные
• чашка воды
• ½ стакана лимона свежий сжатый сок
• ½ TSP лимона zest свежий
• ½ чашки оранжевый свежий сжатый сок
• ½ TSP Orange Zest Fresh

0 Инструкцияция

1. корку пирога в 9-дюймовую форму для пирога. Обожмите края, чтобы создать декоративный эффект. Наколите (проколите) тесто вилкой. Заморозить примерно на 20 минут.

2. Разогрейте духовку до 350’F.

3. Запекайте скорлупу вслепую в течение примерно 15-20 минут или пока внешние края не начнут менять цвет.

4. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение примерно 30 минут.

5. В небольшой миске взбейте желтки, лимонный сок, апельсиновый сок и воду, пока они хорошо не смешаются.

6. В кастрюле смешайте желатин, ½ стакана сахара и щепотку соли. Перемешайте смесь цитрусового сока с желатиновой смесью. Зажгите пламя после объединения. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет кипеть или пузыриться по краям.

7. Переложите в миску и добавьте цедру лимона и апельсина. Охладить в холодильнике и перемешивать каждые 5 минут, не давая застыть. Это займет около 30-40 минут или до консистенции сырых яиц.

8. С помощью миксера взбейте белки со щепоткой соли. Начните добавлять оставшиеся ¼ стакана сахара. Продолжайте взбивать, пока белки не образуют мягкие пики.

9. Ввести охлажденную цитрусово-яичную смесь со взбитыми белками и тщательно перемешать.

10. Вылить в остывшую форму для пирога. Охладите в течение примерно 4-8 часов перед подачей на стол.

11. При желании подавайте с ложкой взбитых сливок.

Примечания к рецепту

Часто задаваемые вопросы:

• Можно ли заморозить тесто для пирога и испечь его позже? Да, заморозьте корж перед выпечкой, и он будет храниться до 2 месяцев в герметичном контейнере.
• Можно ли приготовить этот пирог заранее? Да, вы можете хранить это в холодильнике в течение 2-3 дней перед подачей на стол. Для лучшего качества подавайте его, как только он застынет, примерно через 4 часа.
• Можешь заморозить этот апельсиново-лимонный шифоновый пирог? Да, готовый пирог можно заморозить в герметичном контейнере, плотно завернутом в пленку или фольгу, на срок до двух месяцев. Перед подачей разморозить в холодильнике на ночь.

Технические факты

Оранжевый и лимонный пирог — шифон Совершенствование рецепта

сумма на обслуживание

калорий 213 калорий от FAL 63

% Daily Value *

FAT 7G 11%

Насыщенные жиры 2G 13%

27%

натрий 125 мг 5% 9000 мг 5% 9000 мг.

Калий 89 мг 3% 9000 мг 3% Углеводы

10%

10%

Волокно 1G 4% 9029

Сахар 20 г 22% 90г 22%

10298 5г 10%

Витамин A 145у 3%

Витамин С 13. 4мг 16%

Кальций 24мг 2%

Железо 1мг 6%

Процент Ежедневно *

Вы также можете попробовать это:

Севильский (Кислый) Апельсиново-лимонный пирог

В общем, у меня странный радар-продукт, но когда наступает зима, мои цитрусовые чувства начинают покалывать. Как назло, я наткнулся на маленького бакалейщика зелени, который продавал севильские апельсины по довольно низким ценам.Я предполагаю, что это была попытка избежать путаницы со сладкими апельсинами, они были в коробке прямо рядом с кассой. В мой третий поход за добавкой (я как-то подсел на эти штуки) благонамеренная кассирша сразу начала предупреждать меня, что они не сладкие . Я улыбнулся и поблагодарил ее, и сказал здесь, что я знал. Она спросила, собираюсь ли я варить варенье (собирался), но я сказал ей, что у меня другие планы на эту партию, и что из этих апельсинов действительно можно много чего приготовить. Она казалась немного удивленной — и я думаю, что это довольно показательно для проблемы.Севильский апельсин превратился в апельсиновый мармелад. Теперь я люблю делать мармелад, но тот интенсивный апельсиновый вкус, который дают апельсины Севильи, гарантирует их включение в гораздо более широкий ассортимент блюд. Имея это в виду, я приношу вам апельсиновый пирог , который убедит вас в том, что севильский апельсин на самом деле самый ароматный апельсин. Апельсин.

Этот пирог очень насыщенный. Интенсивный, вероятно, не то слово, которое у большинства людей ассоциируется с пирогом, но я просто собираюсь пойти и рассказать обо всем этом.ИНТЕНСИВНЫЙ. Как я уже сказал, севильские апельсины определенно не сладкие, но здесь это огромный плюс, так как в других ингредиентах начинки уже достаточно сладости. Вместо этого они (и лимоны) придают удивительный острый цитрусовый вкус. У меня был кусок за 2 часа до того, как я написал это, и я клянусь, что все еще чувствую вкус апельсинов. Но я не был доволен, чтобы остановиться на апельсине, поэтому я добавил шоколадную (лучший друг апельсина) вафельную корочку Грэма.

Между прочим, хорошо выполненный пирог с цитрусовым безе (лимон, лайм и т. д.) всегда должен быть как минимум немного насыщенным — все дело в том, чтобы цитрусы действительно просвечивали сквозь паточно-сладкую сгущенку.Сок здесь только полдела, лучше всего цедра. Цедра цитрусовых дает о себе знать, так что не отправляйте ее в мусорное ведро.

Если вы хотите узнать больше о том, что можно приготовить из севильских апельсинов, или узнать, как их покупать и использовать, посетите страницу ингредиентов Diversivore ЗДЕСЬ.

.

No related posts.