Баклажан в духовке с сыром: Баклажаны под сыром в духовке

Содержание

👌 Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами, рецепты с фото

Этот рецепт, пожалуй, самый простой, но тем не менее один из моих самых любимых с использованием баклажанов…

 

 
Для приготовления этого нехитрого блюда потребуется самый минимум продуктов. И два из трех необходимых ингредиентов каждая имеющая приусадебный участок хозяйка уже может найти на своих грядках. Ну а за сыром все же придется сходить в магазин…
 
Вот так и я – баклажанчики собрала, первые помидорки тоже уже нашла. Ну а сыр… Признаться, сыр в моем холодильнике просто не выводится – кусочек, другой всегда есть в наличии…
 
Значит, имея под рукой все необходимое просто преступление не приготовить баклажаны по этому простейшему рецепту.
 
Итак, приступим.
 
На 2 порции нам понадобится:
 

  • 1 молоденький баклажанчик

  • 1 средний помидорчик

  • щепоточка соли

  • немножечко оливкового маслица
  • смесь прованских трав (или другие пряности)

 
Насколько сложно: очень просто
 
Время для приготовления: всего где-то 40 минут
 
Последовательность наших действий:
 
Молоденький, средних размеров баклажан необходимо помыть, срезать хвостик и разрезать вдоль пополам.

 
 
Дальше я сделала небольшие крестообразные надрезы на мякоти и слегка присолила. Минут через 7, когда мякоть немножечко потемнела, промыла под проточной водичкой и промокнула бумажными полотенцами.

 
Подготовленные баклажановые лодочки  немного сбрызнула маслицем и поставила в духовку (ее предварительно разогрела до 190 градусов).
 
Тем временем помидорку нам необходимо порезать тоненькими колечками. Для этого потребуется достаточно крепенький плод, чтобы колечки не распались.

 
Через 10 минут я вынула противень с баклажанами из духовки, выложила на лодочки колечки томатов и посыпала их специями. Вернула  духовку еще на 20 минут.

 
 
А теперь последний штрих – снова достать баклажаны и теперь уже притрусить тертым сыром. Опять в духовку, но всего лишь до расплавления сыра.  
Повторюсь, что получается невероятно вкусно, особенно в горячем виде.

 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Баклажаны с сыром в духовке. Как приготовить

Баклажаны с сыром в духовке – это та самая классика, когда сочетание двух-трёх ингредиентов даёт безупречный результат. Судите сами: чтобы приготовить баклажаны с сыром в духовке, не нужно ни экзотических продуктов, ни сверхусилий, ни долгого времени. А нужно лишь правильно выбрать и подготовить баклажаны, которые давно стали желанными гостями на нашем столе.

Если вы покупаете баклажаны на рынке или в магазине, обратите внимание на их внешний вид: они не должны быть слишком крупными (если, конечно, это не подразумевается сортовыми особенностями), поверхность баклажанчиков должна быть гладкой и упругой, без пятен и повреждений, а плодоножка зелёной. Старые, вялые баклажаны годятся разве что в икру.

Рецепты из баклажан

Чтобы баклажаны с сыром в духовке не горчили, их нужно сперва вымочить в солёной воде. Селекционеры давно вывели не горькие баклажаны, но иногда попадаются классические сорта с характерной горечью, поэтому, как говорится, лучше перебдеть, чем недобдеть: нарежьте баклажаны кружочками или пластинками, пересыпьте солью и придавите небольшим гнётом (тарелкой с поставленной на неё банкой с водой) на 20-30 минут. Потом промойте, отожмите и просушите полотенцами.

Если вам попадутся баклажаны нестандартного цвета – белые или сиреневые – не пугайтесь разнообразия природы, а обязательно попробуйте приготовить их. По вкусу они ничем не отличаются от обычных.

Кожицу с баклажанов лучше не снимать, разве что с самых древних. Так баклажаны лучше держат форму. Сыр для этого лёгкого во всех отношениях блюда лучше выбирать качественный, желательно твёрдых сортов, он лучше плавится в духовке и образует приятную корочку.

Баклажаны с сыром в духовке – это рецепты, которые подразумевают и даже требуют вариаций и добавок, поэтому у каждой хозяйки всегда получаются совершенно разные блюда.

Самый простой рецепт, в который всегда можно добавить что-то своё.

Баклажаны с сыром (базовый рецепт)

Ингредиенты:
2-3 баклажана,
150-200 г сыра,
1-2 зубчика чеснока,
соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Баклажаны нарежьте кружочками, посолите, отожмите и обжарьте по 2-4 минуты с каждой стороны на сковороде с раскалённым растительным маслом. Готовые баклажаны складывайте на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы впитались излишки масла. На противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, уложите кружочки баклажанов. Чеснок пропустите через пресс, сыр натрите на крупной тёрке. Смажьте кружочки чесноком, посыпьте сыром и зеленью и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 15 минут, чтобы сыр расплавился.

В этот рецепт просто просятся кружочки помидоров: положите их на баклажаны под сыр. Чтобы придать блюду сытности, положите на баклажаны тонкие кружочки полукопчёной колбасы.

Это же блюдо можно приготовить, чуть по-другому нарезав баклажаны. Острым ножом прорежьте баклажан вдоль на пластинки толщиной 0,5-1 см, на дорезая до конца у плодоножки, и раздвиньте пластинки. Между ними уложите начинку по вкусу (кружочки помидоров, молоденькие кабачки, колечки лука, колбасу) и щедро засыпьте сыром. Запекайте до готовности. Перед тем как посыпать сыром, веер из баклажан можно смазать майонезом. Не забывайте про горечь – если «синие» горчат, веер можно вымочить в соли, а затем отжать.

А можно приготовить овощные башенки. Причём обойтись без обжаривания, которое делает блюдо слишком сытным.

Башенки из баклажан и овощей

Ингредиенты:
2-3 баклажана,
2-3 кабачка,
2-4 помидора,
1-2 луковицы,
1 морковь,
3-4 зубчика чеснока,
150-200 г сыра,
соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу,
растительное масло – для жарки.

Приготовление:
Подберите баклажаны, молодые кабачки и помидоры примерно одного размера и нарежьте их поперёк шайбами толщиной примерно 1 см. Если баклажаны горчат, вымочите их в солёной воде и отожмите, а лучше обсушите бумажными полотенцами. Натрите морковь, лук измельчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте сначала морковь до мягкости, затем добавьте лук и тушите овощи до готовности. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите кружочки кабачков, на них распределите слой обжаренных овощей, а поверх уложите кружочки баклажанов. Их можно смазать чесноком, пропущенным через пресс и растёртым с солью. Теперь накройте противень несколькими листами фольги блестящей стороной вовнутрь, зажмите края, чтобы не было щелей, и поставьте в горячую духовку на 25-30 минут. Кабачки и баклажаны запекутся, и можно обойтись без обжаривания! Когда время выйдет, раскройте фольгу, уложите поверх баклажанов по кружочку помидора, посыпьте сыром и зеленью и запекайте до тех пор, пока сыр не расплавится и образует аппетитную корочку.

В слои башенок можно «встроить» кружочек ароматной копчёной колбасы.

Лодочки из баклажан под сырной корочкой

Ингредиенты:
2-3 баклажана,
1 сладкий перец,
1 морковь,
1-2 луковицы,
1-2 помидора,
1 яйцо,

100-150 г сыра,
соль, чеснок, зелень – по вкусу,
растительное масло – для жарки.

Приготовление:
Баклажаны разрежьте вдоль на две части, вымочите в соли, если нужно, отожмите и уложите на противень разрезом вверх. Поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 10-15 минут. Тем временем нарежьте мелкими кубиками остальные овощи, морковь натрите. Когда баклажаны запекутся, аккуратно выньте серединку с помощью ложечки (в этом плане отлично помогает ложечка для мороженого, её стоит купить хотя бы для этих целей!), и соедините её с остальными овощами. Выложите всю массу в разогретую сковороду с ложкой масла, присолите чуть, поперчите и потушите до готовности, помешивая. Разложите начинку по лодочкам. Сыр натрите, смешайте с разболтанным яйцом и покройте этой смесью лодочки из баклажан. Запекайте до готовности.

Лодочки из баклажан с сыром и куриным фаршем

Ингредиенты:
2-3 баклажана,

2 помидора,
1 луковица,
1 куриное филе,
100-200 г сыра,
соль, чеснок, специи, зелень – по вкусу и желанию.

Приготовление:
Баклажаны разрежьте вдоль и удалите серединку, оставляя стенки лодочек толщиной 0,5 см. Сложите лодочки в кастрюлю и залейте солёной водой на 20 минут. Куриное филе нарежьте очень мелкими кубиками и соедините с мякотью баклажан и лука, также нарезанными мелко. Или измельчите в блендере вместе с сердцевиной от баклажан и луковицей – как вам будет удобнее. Помидоры нарежьте тонкими полукружками. Сыр натрите, его можно смешать с сырым яйцом, как в предыдущем рецепте. Лодочки промойте и на пару минут отправьте в микроволновку, чтобы они стали помягче (или запеките в духовке минут 10). Начините лодочки, уложите поверх начинки кружочки помидор, посыпьте сыром и поставьте запекаться до румяной корочки.

Это же блюдо можно приготовить с фаршем из свинины и рисом: рис предварительно отварите до полуготовности, смешайте с фаршем, луком и сердцевиной от баклажан, а далее всё по рецепту (помидоры, сыр, запечь до золотистой корочки).

Баклажаны с сыром в духовке можно приготовить практически с любыми овощами, а в сыр для аппетитной корочки можно добавить сметану с зеленью или майонез. Лодочки из баклажан можно залить томатным соусом (самым простецким!). в общем, фантазируйте и удивляйте!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Баклажаны под сыром в духовке, рецепт с фото

Готовим баклажаны под сыром и томатным соусом в духовке. Это восхитительное блюдо я попробовала в Италии и оно покорило меня своим насыщенным вкусом и нежнейшей структурой. Но самое приятное в этих баклажанах — простота приготовления.

Томатный соус для баклажанов

В оригинальном рецепте использовали готовые помидоры в собственном соку. Можно выбирать банку с измельченными или с целыми томатами, которые перед приготовлением нужно измельчить. Запеченные баклажаны нужно смазать помидорами в собственном соку и посыпать сверху солью, орегано и, при желании, молотым перцем.

Так как сейчас с легкостью можно найти свежие домашние помидоры, то я не смогла устоять и приготовила томатный соус сама.

После неоднократного приготовления баклажанов с обеими вариантами томатного соуса, я могу с уверенностью сказать, что оба варианта очень хороши.

Выбирайте тот соус который вам больше по вкусу, или тот который удобнее использовать именно сегодня — результат вас точно порадует.

Сыр для баклажанов

С этим ингредиентом можно смело экспериментировать.

В оригинальном варианте использовали пармезан. После ряда опытом с разными сырами моими фаворитами являются: сулугуни, моцарелла и овечьи сыры, жаль их не всегда можно найти.

Можно использовать сразу несколько видов сыра.

Несмотря на свою простоту, баклажаны очень хороши: нежнейшая мякоть, сочная томатная прослойка и хрустящая, солоноватая сырная корочка — попробовать их нужно обязательно.

Подать их можно и в качестве закуски, и в качестве гарнира, а при желании они могут вполне заменить обед или ужин.

Ингредиенты для баклажанов под сыром


основные

  • Баклажан — 1 шт.
  • Сыр — 150 г
  • Растительное масло — 1 ст. л.

для соуса

  • Помидор — 1 шт.
  • Лук репчатый — 0,5 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль — 3 щепотки
  • Орегано — 3 щепотки
  • Растительное масло — 1 ст. л.

Как приготовить баклажаны под сыром в духовке

  1. Баклажаны промыть и нарезать кружочками толщиной около 5 мм.

    Я предпочитаю выбирать пузатые сорта баклажанов, те которые больше растут в ширину, чем в длину 🙂 Из таких пузатых представителей получаются более аккуратные порции.

    Если же вы купили самые обычные синенькие, то их можно просто нарезать вдоль, тогда у вас получатся продолговатые пластинки.

  2. Баклажаны слегка посыпать и натереть солью. Оставляем баклажаны на 15-20 минут, пусть они немного пустят сок.

    Если вы используете баклажаны без горечи, то процедуру с солью можно пропустить. В таком случае, солить баклажаны нужно будет уже на противне.

  3. Вот так будут выглядить баклажаны через 10-15 минут. Их нужно слегка ополоснуть водой и промокнуть бумажным полотенцем.

  4. Готовим соус. Соус можно приготовить пока баклажаны отдыхают или сделать его заранее, а можно использовать готовые консервированные томаты в собственном соку.

    Сделать на помидоре крестообразный надрез и опустить в кипяток на 5-15 секунд. Время зависит от сорта помидора и толщины его шкурки.

    Затем опустить томат в ледяную воду и очистить от шкурки.

  5. Очистить помидор, зубчик чеснока и половину луковицы.

    Я использую достаточно крупный помидор, если у вас помидоры небольшого размера, то лучше взять 2-3 штуки.

  6. Порезать лук, чеснок и помидор.

    Соус мы будем измельчать в блендере, так что овощи можно резать достаточно крупно.

  7. На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок до полупрозрачного состояния или легкого золотистого цвета.

  8. Добавляем томаты и перемешиваем.

    Обжариваем помидоры в течение 5-10 минут на среднем огне. Помидоры должны пустить сок и частично разварится.

  9. Добавляем по вкусу соль, орегано и черный молотый перец.

    Можно добавить смесь итальянских или средиземноморских трав.

  10. Все хорошо перемешиваем и держим на огне еще 2-3 минуты. Пробуем и при необходимости доводим до нужного вкуса.

    По консистенции овощи не будут напоминать соус, но на сковороде должно оставаться небольшое количество сока от томатов.

  11. Овощную массу немного остудить, как того требует инструкция к блендеру.

    При помощи погружного блендера измельчаем овощи в пюре. Соус готов.

    Такой соус можно подавать отдельно или готовить с ним макароны.

  12. Баклажаны выкладываем на противень или в форму смазанную растительным маслом. Каждый кружочек баклажана смазать растительным маслом при помощи кисточки.

    Можно просто налить немного масла в емкость с синенькими и руками равномерно распределить масло на овощах.

  13. Синенькие отправляем в разогретую до 200ºС духовку и запекаем в течение 15-20 минут при 185ºС в режиме верх-низ. Если баклажаны пустили много сока и не запекаются, а тушатся, то лучше включить конвекцию.

    Баклажаны должны как бы немного подсохнуть, схватиться сверху.

  14. Достаем баклажаны из духовки и равномерно смазываем томатным соусом.

    Если вы используете томаты в собственно соку, то сверху их нужно посыпать орегано и солью по вкусу.

  15. Посыпаем каждую порцию сыром.

    Сыр можно натереть на терке, порезать ломтиками или кубиками.

  16. Отправляем баклажаны обратно в духовку и запекаем до готовности, на это обычно уходит 10-15 минут.

    Как только сыр растопился и слегка зарумянился баклажаны можно вынимать из духовки.

    Мякоть баклажана должна быть нежная и мягкая, если овощи имеют плотную структуру, значит они не до конца пропеклись.

  17. Баклажаны под сыром в духовке готовы!

    Подавать их можно в качестве гарнира, закуски или самостоятельного блюда.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Баклажаны, запеченные с сыром в духовке

Удивительно простое и вкусное блюдо из баклажанов, запеченных с сыром под сметанным соусом. Рецепт от нашей читательницы Ольги Журавской:

Этим рецептом со мной поделилась подруга-повар. Попробовав это чудо, я крайне удивилась простоте приготовления. Раньше не знала, что с ними можно сделать кроме икры, а теперь в баклажанный сезон готовлю регулярно.

Баклажаны, запеченные с сыром

Пока не закончился сезон, рекомендуем обязательно попробовать эти вкусно запеченные овощи!

Состав:

  • 3 шт небольших баклажанов
  • 100 г сыра “Российского” (или любой другой, который хорошо плавится)
  • 300 мл сметаны 15%
  • пучок петрушки
  • 0,5 ч. ложки черного молотого перца
  • соль

Как приготовить баклажаны, запеченные с сыром в духовке:

  1. Разрезаем баклажаны вдоль на половинки. Получится 6 половинок. Один из моих баклажанов был очень длинный, поэтому я его еще пополам разрезала, в итоге получилось всего 8 ломтиков.
  2. Чтобы баклажаны не горчили, каждую половинку посыпаем каменной солью, кладем в миску, заливаем холодной водой и ставим под гнет как минимум на полчаса (у меня как-то и полдня простояли – ничего страшного).

    Баклажаны под гнетом

  3. Включаем духовку нагреваться до 210 градусов.
  4. Готовим соус. Берем зелень (здесь я в качестве эксперимента добавила укроп, но он на себя много берет, чисто с петрушкой вкуснее), моем и мелко рубим ножом.

    Зелень

  5. В сметану добавляем черный перец, щепотку соли и рубленную зелень. Тщательно перемешиваем. Пробуем, важно не пересолить, должно быть чуть-чуть солоновато.
  6. С баклажанов сливаем солевой раствор и споласкиваем их холодной водой.
  7. Делаем в мякоти продольные вырезы посередине (вырезанную мякоть не выбрасываем). Выкладываем баклажаны в смазанную маслом глубокую форму (лучше стеклянную).

    Подготовленные баклажаны

  8. Режем ломтиками сыр. Я его люблю, поэтому беру много, можно меньше, вкус от этого несильно зависит.

    Ломтики сыра

  9. Кладем сыр на вырезы в баклажанах, вырезанки ломаем пополам и кладем рядом с сыром.

    Баклажаны с сыром

  10. Аккуратно поливаем баклажаны с сыром соусом и ставим в духовку. Запекаем до мягкости. В зависимости от толщины и свежести они готовятся от 40 минут до 1,5 часов.

    Поливаем сметанным соусом

Запеченные баклажаны с сыром лучше подавать минут через 10-15 после готовности, очень вкусно с ложечкой свежей сметаны.

Запеченные в духовке баклажаны с сыром

Запеченные баклажаны кушаю всегда только с кожурой, она становится мягкой и не горчит. За 6 лет регулярного приготовления у меня горчило только 2 раза, видимо, старые попадались. Кстати, блюдо также очень вкусное и на следующий день после подогрева. Холодные тоже хороши, но теплыми мне больше нравятся.

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы ничего не пропустить!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Баклажаны в духовке — 10 быстрых и вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото

Запеченные баклажаны – это очень вкусное блюдо, особенно с различными добавками. Мы хотим поделиться с вами 10 вкусными рецептами баклажанов с сыром и помидорами, запеченных в духовке с фото пошагово. Среди наших аппетитных рецептов вы непременно найдете те, которые придутся вам по душе.

Вкусный рецепт баклажанов с сыром и помидорами в духовке

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴1 🖨

Количество порций – 1 штука

Время приготовления – 1 час

Простой, но невероятно вкусный рецепт баклажанов с сыром и помидорами украсит ваш стол и станет не только отличной закуской на праздничном столе, но и сможет заменить собой горячее блюдо на ужин либо на обед. Не проходите мимо!

Калории: 67 ккал

Белки: 2.7 г

Жиры: 4.2 г

Углеводы: 4.8 г

  • Для начала хорошенько промойте свежий баклажан и нарежьте его на кружочки толщиной примерно по пять миллиметров. Кружочки опустите в объемную миску и залейте очищенной подсоленной водой на полчаса, чтобы сошла горечь.

  • Томаты промойте в проточной воде и нарежьте их кружочками, разрезая помидоры поперек – чтобы из них не вытекал сок. Толщину кружочков регулируйте на свое усмотрение, они должны быть не слишком тонкие, но и не очень толстые.

  • В сковороде нагрейте оливковое масло и быстро обжарьте обсушенные кружочки баклажанов с двух сторон, чтобы они слегка покрылись золотистой корочкой.

  • Баклажаны промокните от излишков масла и затем выстелите противень пекарской бумагой. На нее выложите баклажанные кружки и присыпьте их половиной натертого на мелкой терке твердого сыра.

  • В следующую очередь выложите на баклажаны помидоры, которые вы уже нарезали заранее.

  • Самым последним этапом присыпьте конструкцию из баклажанов, сыра и помидоров оставшимся натертым сыром. Затем поместите противень с полуфабрикатом в уже разогретую до 200 градусов духовку буквально на пятнадцать минут.

  • Готовые баклажаны с помидорами и сыром выложите на блюдо и подавайте к столу как в горячем, так и холодном виде.


Приятного аппетита!

Веер из баклажанов, помидоров и сыра

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴1 🖨

Очень красивая, но невероятно простая закуска из баклажанов, сыра и помидоров может украсить ваш стол даже на праздник! Это блюдо придется как нельзя кстати, если у вас вот-вот на пороге появятся нежданные гости, а их хочется чем-то приятно удивить.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 3 небольших
  • Сыр твердого сорта – 200 гр.
  • Помидоры спелые – 4-5 шт.
  • Укроп и петрушка – пучок
  • Майонез – 100-150 гр.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Возьмите небольшие молодые баклажанчики и промойте их под теплой проточной водой. Затем надрежьте каждый баклажан пополам вдоль плода, не доходя до основания пару сантиметров. Каждую половинку в свою очередь нарежьте на пластинки по пол сантиметра толщиной, также не доходя до основания овоща.
  2. Сложите баклажаны в глубокую миску с соленой водой и оставьте на некоторое время, чтобы удалить горечь. После этого воду слейте, а баклажаны сполосните холодной водой.
  3. Далее вам нужно вымыть и нарезать помидоры на ровные кружочки одинаковой толщины. Также нужно нарезать сыр пластинками. Для этого удобнее брать сыр квадратной, а не треугольной формы.
  4. На противне расстелите пекарскую бумагу и положите на нее баклажаны. Кроме этого можно просто воспользоваться формой для выпекания, если у вас есть подходящая по размеру. Между «лепестками» баклажанов равномерно распределите слои из помидоров и сыра, а затем приступайте к приготовлению соуса.
  5. Заранее включите духовку, установив температуру 200 градусов. Затем вылейте майонез в измельчительную чашу блендера, туда же покрошите свежий чеснок (или возьмите молотый) и добавьте черный перец. Взбейте все ингредиенты до однородного состояния.
  6. Баклажаны на противне густо смажьте получившимся соусом и уберите блюдо в горячую духовку. Баклажаны будут готовы примерно через час, они будут румяными и издавать умопомрачительный аромат.

Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴1 🖨

Очень популярная закуска, которую частенько можно встретить на праздничных столах. Особенно часто баклажанные рулетики встречаются на Новогоднем столе, правда, их моментально съедают. Если вы ни разу не готовили их самостоятельно, то знайте – это очень и очень просто. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Баклажан – 2 шт.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Сыр плавленый – 100 гр.
  • Майонез – 100 гр.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Для начала подготовьте баклажаны. Их нужно промыть под проточной водой, а затем нарезать на довольно тонкие ломтики (не более пяти миллиметров) и вымочить в соленой воде на протяжении получаса.
  2. Пока баклажаны «отдыхают» в соленой воде, займитесь приготовлением начинки. Для этого выдавите майонез в измельчительную чашу блендера, туда же нарежьте кубиками плавленый сыр и твердый сыр. Зелень ополосните и обсушите, затем слегка измельчите и добавьте в чашу к остальным ингредиентам.
  3. Включите блендер и тщательно перебейте все ингредиенты вместе, чтобы получилась более-менее однородная кашица. Теперь займитесь помидорами.
  4. Томаты сполосните в проточной воде и нарежьте их на тонкие кружочки, разрезая каждый плод поперек – так не будет выходить сок из помидоров.
  5. Баклажаны выньте из соленой воды и обсушите их бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и опустите туда баклажаны. Каждую пластинку нужно обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
  6. Затем расстелите пластинки баклажанов на пекарской бумаге, дощечке или любом удобном месте и намажьте пластинки начинкой из сыра. Сверху разложите помидоры. Из каждой пластинки скатайте рулетик и сложите их все в форму для запекания.
  7. При желании вы можете слегка присыпать биточки из баклажанов и сыра твердым сыром. Затем поместите форму с блюдом в духовку, которую нужно заранее разогреть до 200 градусов. Запекайте рулетики буквально минут десять-пятнадцать, а затем подавайте закуску к столу в горячем или холодном виде.

Баклажаны с сыром и помидорами с чесноком

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴1 🖨

Еще одна популярная закуска на всех праздничных столах – баклажаны с сыром, помидорами и чесноком. Из этих продуктов можно сделать вкусные рулетики или слоеные кружочки – кому как больше нравится.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 2 шт.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Сыр плавленый – 100 гр.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Помидоры – 3 шт.
  • Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Для начала подготовьте баклажаны. Промойте овощ под проточной водой, после чего нарежьте на кружочки не более пяти миллиметров в толщину и уберите их в подсоленную воду в глубокой миске. Пусть кружочки постоят так хотя бы минут двадцать.
  2. Пока баклажаны «отдыхают» в соленой воде, займитесь приготовлением начинки. Для этого нарежьте кубиками плавленый сыр, твердый сыр и чеснок. Слегка измельчите зелень и добавьте в чашу к остальным ингредиентам. Тщательно перебейте все ингредиенты вместе при помощи блендера, чтобы получилась более-менее однородная субстанция.
  3. Баклажаны выньте из соленой воды, сполосните их холодной водой и затем обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду с растительным или оливковым маслом и обжарьте каждый кружочек с двух сторон до золотистости.
  4. Нарежьте кружочками промытые помидоры и временно отставьте их в сторону. Разложите по противню баклажаны и на них выложите одинаковое количество сырно-чесночной начинки, оставив немного на присыпку. Затем разложите по каждому баклажану помидорные кружки и вновь присыпьте их сырно-чесночной приправой.
  5. Противень с баклажанами поставьте в духовку при температуре 200 градусов. Спустя десять-пятнадцать минут можете вынимать противень и подавать ароматное сочное блюдо к столу.

Баклажаны с сыром и помидорами с чесноком + с фаршем

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴1 🖨

Очень сытное горячее блюдо, которое точно не оставит равнодушным никого. Готовить баклажаны с начинкой из фарша совсем не трудно и даже не так долго, как это представляется. Сочетание фарша и баклажанов даст вашему блюду небольшой грибной привкус – попробуйте!

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 небольших
  • Фарш мясной – 300 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Зелень – по вкусу
  • Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Для начала замешайте вкусный фарш для вашего блюда. Для этого возьмите свежий мясной фарш и добавьте в него молотый черный перец и соль. Затем ополосните и очень мелко порубите зелень, которую добавьте в миску с фаршем. Тщательно вымесите готовый фарш руками и уберите его в сторону.
  2. Далее возьмите спелые баклажаны небольшого размера и промойте их под проточной водой. Каждый плод разрежьте пополам вдоль и при помощи ложки выньте из плодов внутренности, чтобы получились лодочки.
  3. Лодочки из баклажанов положите в форму для запекания, плотно прижимая, их друг к другу. Затем начините каждую лодочку фаршем, можно даже с горочкой. После этого разогрейте духовку до температуры 180 градусов и займитесь помидорами с сыром.
  4. Томаты ополосните под проточной водой и нарежьте их кружочками любой толщины, какая вам нравится. Затем на мелкой либо средней терке натрите сыр любого твердого сорта. Кружочки помидоров выложите поверх фарша, а затем присыпьте все это сыром.
  5. Блюдо уберите в уже раскаленную духовку на один час. За это время как раз приготовится и фарш, и баклажаны. Если вы не хотите так долго ждать, то можете брать предварительно обжаренный фарш. В этом случае время приготовления уменьшится приблизительно вдвое.

Баклажаны с сыром и помидорами + с кабачками

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴1 🖨

Из баклажанов и кабачков получаются отличные вкусные блюда, которые дарят сплошное удовольствие во время еды. Мы хотим рассказать вам, как приготовить запеканку из кабачков и баклажанов, с сыром и помидорами. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Кабачок – 250 гр.
  • Баклажаны – 250 гр.
  • Помидоры – 150-200 гр.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Специи – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Для начала ополосните в проточной воде баклажаны и кабачки. Кабачок очистите от кожицы – если он не молодой, а также удалите у него внутренности. Лучше всего брать молодой овощ, чтобы не возиться с ним так долго.
  2. Кабачки и баклажаны нарежьте кружочками либо пластинками – на ваше усмотрение и натрите их солью и специями, но умеренно, чтобы не переборщить с солью. Овощи выложите в форму для запекания и займитесь другими продуктами.
  3. Помидоры помойте и нарежьте кружочками, а также натрите на средней терке кусок сыра. Взбейте при помощи вилочки куриные яйца и влейте их в форму с овощами. Следом разложите помидоры и присыпьте это все сыром.
  4. Форму с блюдом накройте фольгой и включите в духовке температуру 180 градусов. Когда духовка разогреется, поместите внутрь нее форму с будущей запеканкой из баклажанов и кабачков на полчаса.
  5. Спустя положенное время снимите с формы фольгу и оставьте блюдо еще минут на десять-пятнадцать доходить до готовности и зарумяниваться.

Приятного аппетита!

Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром в духовке

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴1 🖨

Вкусная и простая слоеная запеканка из баклажанов и помидоров с сыром очень хорошо подойдет не только в качестве гарнира к мясу, но и как отличное самостоятельно блюдо. Готовится этот шедевр очень просто, а по вкусу не уступает различным сложным овощным блюдам.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 2 шт.
  • Помидоры – 4-5 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Душистые травы – по вкусу
  • Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Баклажан промойте в проточной воде, после чего нарежьте его на тоненькие пластиночки. Эти самые пластиночки пересыпьте солью и отставьте в сторону, пока будете подготавливать помидоры и сыр.
  2. Включите заранее духовку, установив температуру 180 градусов. Затем промойте в проточной воде помидоры и нарежьте их кружочками. Сыр натрите на средней терке или даже на мелкой – по желанию.
  3. Баклажанные пластинки ополосните от соли и слегка обсушите при помощи бумажных полотенец. Затем выложите в форме для запекания первый слой из баклажанов. Присыпьте их травами и молотым перцем, солью. Следом выложите слой помидоров и насыпьте немного сыра.
  4. Повторяйте шаги до тех пор, пока у вас не закончатся ингредиенты. Верхний слой сыра должен быть самым плотным, чтобы получилась аппетитная корочка. Форму затяните фольгой и уберите в горячую духовку на полчаса.
  5. Спустя полчаса аккуратно снимите фольгу с формы и оставьте запеканку в духовке до тех пор, пока сыр не зарумянится. После этого вынимайте форму из духовки и подавайте горячее блюдо к столу.

Баклажаны с сыром и помидорами + с майонезом и чесноком

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴1 🖨

Идеальное во всех смыслах сочетание – баклажаны с сыром, майонезом и чесноком. Удивительно вкусная закуска, которая, наверное, никогда не потеряет своей популярности и привлекательности. Сложно себе представить хоть один банкет, который обошелся бы без какой-либо вариации на тему сыра и баклажанов.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 2 шт.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Сыр плавленый – 100 гр.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Майонез – 100 гр.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. В первую очередь подготовьте баклажаны. Овощ необходимо промыть под проточной водой, после чего нарезать его на кружочки не более пяти миллиметров в толщину. Затем нужно набрать миску холодной воды, добавить соль и положить туда кружочки минут на пятнадцать-двадцать.
  2. В то время как баклажаны вымачиваются, займитесь приготовлением начинки. Соедините оба вида сыра, майонез и чеснок в измельчительной чаше блендера. Туда же отправьте нарезанную зелень и тщательно взбейте все вместе, добиваясь максимальной однородности смеси.
  3. Помидоры промойте в проточной воде и нарежьте кружочками. Разложите по противню или в форму для запекания баклажанов, которые нужно предварительно ополоснуть и обсушить бумажным полотенцем. На каждый кружочек выложите одинаковое количество сырно-чесночной начинки, а затем разложите по каждому баклажану помидорные кружочки.
  4. Противень с баклажанами, сырно-чесночной заправкой и помидорами поставьте в духовку при температуре 200 градусов. Спустя двадцать минут можете вынимать противень и подавать ароматное сочное блюдо к столу.

Баклажаны с сыром и помидорами с курицей

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴1 🖨

Из баклажанов и курицы можно приготовить быструю и легкую запеканку, которая совмещает в себе и гарнир, и основное блюдо. Приготовив эту простую запеканку однажды, вы будете по-настоящему довольны результатом и захотите повторить такой обед вновь.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 1 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Сыр – 70 гр.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Ароматные травы – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Баклажаны перед приготовлением запеканки нужно подготовить. Промываем овощи, нарезаем их кружочками и перемещаем в кастрюлю или миску, пересыпая их солью. Отставьте баклажаны в сторону и начните подготавливать филе.
  2. Курицу нарежьте произвольными ломтиками небольшого размера и положите в миску. Затем добавьте к курице мелко порубленный или гранулированный чеснок, соль и ароматные травы. Хорошенько перемешайте все вместе и отставьте на минут десять в сторону.
  3. Томаты ополосните и нарежьте тоненькими кружочками, а также натрите на средней либо мелкой терке твердый сыр. Баклажаны тщательно промойте от соли и обсушите их при помощи бумажного полотенца.
  4. Затем можно приступать к сборке запеканки из курицы и баклажанов. В форму для запекания выложите куриное филе, а затем разложите поверх него кружочки баклажанов. Слегка присыпьте все это сыром и разложите поверх него кружочки помидоров. В самом конце посыпьте поверхность заготовки сыром.
  5. Духовку разогрейте до 200 градусов, а когда она достаточно прогреется, поместите внутрь нее форму с будущей запеканкой. Засеките 45 минут и затем вынимайте горячее аппетитное блюдо из духовки. Поверхность запеканки должна быть румяной и красиво выглядеть.

Баклажаны с беконом запеченные в духовке с помидорами и сыром

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴1 🖨

Это горячее блюдо может стать основным на вашем обеденном столе, даже праздничном. Красивое и сытное, аппетитное блюдо легко приготовить самостоятельно дома. Вам потребуется лишь тщательно соблюсти пропорции и шаги рецепта, чтобы получился сытный и вкусный обед.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 1 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Бекон – 50 гр.
  • Сыр твердого сорта – 100 гр.
  • Зелень – пучок
  • Чеснок в гранулах – 1 ч.л.
  • Масло оливковое – пара ложек
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Для начала приготовьте соус для вашего блюда. Для этого соедините в измельчительной чаше блендера оливковое масло, чеснок и зелень. Добавьте немного соли и можете добавить молотый перец (если хотите). Все это взбейте до более-менее однородной массы и займитесь остальными ингредиентами.
  2. Баклажан хорошо обмойте в проточной воде и обсушите его бумажным полотенцем. Сделайте на нем довольно глубокие надрезы крест-накрест, чтобы получились как бы кубики. Резать баклажан на кусочки не нужно. Хорошенько посолите овощ и уберите его в сторону на некоторое время.
  3. Томаты промойте и нарежьте тонкими кружочками, часть сыра натрите на средней терке, а часть нарежьте тонкими пластинками. Бекон также нарежьте тонкими пластинками. После того, как подготовительный момент окончен, тщательно промойте баклажан и вновь обсушите его.
  4. Баклажан положите в форму для запекания и обильно полейте соусом, чтобы он попал во все надрезы плода. После этого приступите к начинке баклажана.
  5. Во все отверстия на овоще вложите бекон и томаты с сыром, не пропуская ни одного надреза. Плотно начиняйте баклажан, чтобы внутрь него поместилось как можно больше начинки. Если что-то осталось, положите это на дно формы вокруг баклажана.
  6. Форму с начиненным баклажаном поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на сорок минут. Спустя это время посыпьте баклажан тертым сыром и оставьте овощ в духовке еще минут на десять или пятнадцать. Готовое блюдо подавайте к столу в горячем виде прямо в форме.

Приятного аппетита!

Баклажаны лодочки в духовке, запечённые с помидорами и сыром в духовке

Сегодня хочу рассказать вам очень классный и оригинальный рецепт приготовления баклажанов в духовке. Мы будем запекать баклажаны с помидорами, сыром с добавление базилика. Если вы не любите базилик, то можете заменить на петрушку, но базилик придает этому блюду оригинальный вкус и запах. Ценители базилика это оценят.

В данном рецепте приведены ингредиенты из рассчета на 1 порцию.

Поехали готовить баклажаны лодочки с помидорами и сыром в духовке.

Баклажаны лодочки

Баклажаны лодочки в духовке с помидорами и сыром, базиликом

порций 1 порция

время на подготовку 10 mins

активное время приготовления 20 mins

общее время 30 mins

Ингредиенты

  • 1 шт баклажан
  • 1 шт лук репчатый
  • 1 шт помидор
  • 1-2 веточки базилик
  • 50 г сыр
  • петрушка по желанию
  • соль по вкусу
  • перец молотый по вкусу
  • чеснок приправа

Шаги как готовить

  • Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

  • Баклажаны промываем, срезаем хвостик и разрезаем на половину. С помощью ножа и столовой ложки убираем внутреннюю часть баклажана, чтоб оставалось примерно 5 мм. с краев.

  • Солим, перчим и присыпаем баклажан сухим чесноком (приправа) и смазываем растительным маслом. Можно также использовать оливковое масло, так баклажан будет более ароматным, а также оливковое масло отлично сочетается с базиликом. И отправляем запекаться баклажаны в духовку на минут 15.

  • Займемся пока приготовлением начинки. Для начала нужно снять кожу с помидора. Сделать это очень легко — сделайте на помидоре крестообразный надрез со стороны плодоножки и залейте помидор кипятком. Пусть он так постоит минут 5, а потом вы с легкостью снимите с него кожу.

  • Готовим начинку. Для этого нарезаем на кубики лук, внутренность баклажана и помидор с которого предварительно сняли кожу.

  • На разогретую сковороду вливаем немного растительного масла и обжариваем лук до прозрачности — 2-3 минуты.

  • Добавляем к луку баклажан и помидор. Жарим на среднем огне овощи до мягкости примерно минут 10.

  • Не забываем добавить соль, перец и сухой чеснок (приправа). Все добавляем по вкусу.Овощи у нас будут похожи на баклажанную икру.
  • Достаем из духовки готовый баклажан.

  • Выкладываем в баклажан начинку и посыпаем сверху мелко порезанным базиликом.

  • Отправляем запекаться баклажан еще на минут 10.

  • Сыр трем на терке. Достаем баклажан из духовки и хорошо присыпаем сыром. Отправляем баклажан в духовку еще на минут 5-7 до тех, пока сыр не расплавится.

  • Достаем баклажан из духовки и присыпаем базиликом или петрушкой. Подаем его как в горячем, так и в холодном виде. Это вкусно в разных вариантах.

Веер из баклажанов в духовке

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром веером — великолепное блюдо для праздничного стола. В этом рецепте важно не столько количество того или иного ингредиента, более важен сам принцип оформления. Нужно придать кушанью привлекательный вид павлиньего хвоста.

Приготовление баклажанов по этому рецепту не потребует много времени. Надо только нарезать все компоненты, выложить для запекания в духовке в определенном порядке.

Запеченный веер из баклажанов получается сочным, аппетитным, в нем масса полезных овощей.

Потребуется:

  •  баклажаны;
  •  помидоры;
  •  ветчина;
  •  сыр;
  •  сметана для заправки;
  •  чеснок;
  •  зелень.

Чтобы запечь в духовке веер из баклажанов с сыром, жар-птицу, сначала подготовьте все продукты.

Промойте, обсушите, разрежьте синеньких вдоль на две части. Каждую половинку плода порежьте на пластины, но не дорезайте до конца, чтобы пластинки были соединены у плодоножки и могли расходиться веером. Присолите пласты, оставьте на 30 минут.

Сыр и ветчину порежьте на тонкие пластинки, помидоры нарежьте полукольцами.

Синеньких ополосните, чтобы избавиться от соли, затем промокните лишнюю воду.

Выкладывайте в форму для запекания плоды, раздвинув веером. Между слайсами синеньких кладите полоски ветчины, сыр, помидоры.

Сверху веер из баклажанов с сыром (жар-птицу) поперчите, полейте заправкой. Чтобы заправить кушанье, смешайте майонез со сметанкой в пропорциях один к одному. Добавьте измельченные чеснок и зелень, можете насыпать любимые приправы.

Запекайте веер из баклажанов с сыром в духовке тридцать минут при температуре 180 градусов.

Когда баклажаны, запеченные веером, будут готовы, достаньте протвинь из духовки. Лопаткой переложите угощение с противня на тарелку.

Украсьте веер листьями салата либо перьями зеленого лука. Из зелени необходимо сделать хвостик для жар-птицы.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Кабачки с баклажанами, как запечь в духовке

Баклажаны на зиму

Овощное рагу с кабачками, рецепт

Тещин язык с баклажанами

Веер из баклажанов в духовке с сыром и помидорами

Я сделала этот веер из баклажанов в качестве гарнира к курице-гриль.

Но если серьезно, само по себе это может быть отдельное чудесное кушанье!

Время приготовления: 120 минут.

Потребуется:

— крупный баклажан;
— 2 средних помидора;
— зубчик чеснока;
— 5 листьев базилика;
— 1/4 стакана стружка сыра моцарелла;
— оливковое масло;
— соль и перец;
— нарезанная петрушка для украшения.

Разрежьте баклажан вдоль 1 см толщиной, убедившись, что каждый ломтик все еще прикреплен к стеблю.

Помидоры промойте, нарежьте тонкими кружочками.

Обильно посолите баклажаны изнутри (с обеих сторон каждого ломтика).

Поместите баклажаны в дуршлаг, дайте постоять около 1 часа. Это поможет удалить лишнюю воду и горечь из баклажанов.

Промойте синеньких под холодной водой в течение нескольких минут, чтобы убрать всю соль. Промокните каждый ломтик.

Выложите баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Раздвиньте пластинки веером. Обильно смажьте каждый ломтик оливковым маслом.

Вставьте кружочки помидора между пластинами баклажана. Посыпьте черным перцем, измельченным чесноком.

Сырную стружку поместите внутрь веера и поверх него. Добавьте базилик.

Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах в течение одного часа.

Готовый запеченный веер украсьте свежей нарезанной петрушкой.

Веер из баклажанов в духовке с беконом

Кушанье, которое сделает ваше меню разнообразным и полезным — это баклажаны, запеченные в духовке веером. Еда простая, аппетитная, вкусная в горячем и холодном виде.

Кушанье подходит на обед, на ужин, принесет удовольствие, насыщение.

Пондобится:

— 500 гр баклажаны;
— 200 гр свиного копченого окорока;
— 300 гр сыра моцарелла;
— 2 помидора;
— 4 зубца чеснока;
— 1 ч. ложка сушеного базилика;
— 4 ст. ложки оливкового масла;
— соль, перец.

Обмойте под проточной водой один крупный или пару средних баклажанов. Посушите плоды бумажными салфетками.

Переложите на разделочную доску. Острым кухонным ножом разрежьте баклажаны вдоль пополам, но не прорезайте до конца. Каждую половину разделите еще на 3–4 пласта. Пусть толщина пластин не превышает 5 мм.

Присыпьте веера из баклажанов  крупной солью, постарайтесь посолить также все части пластин.

Отправьте синеньких в глубокий дуршлаг, поставьте в раковину. Оставьте на 35 минут. за это время с овощей сойдет горечь.

Промойте, оботрите, уберите место крепления плодоножки. Нашинкуйте кольцами не толще 1 см.

Моцареллу и  копченый свиной окорок нарежьте ломтиками примерно такой же толщины, что и помидоры.

Очистите от шелухи зубцы чеснока, продавите через пресс в мисочку. Туда же добавьте сушеный базилик, перец, соль. Перемешайте все ложкой, отложите чесночно-масляную смесь в сторонку.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Промойте баклажаны от соли, снова обсушите.

Фаршируйте синеньких подготовленными помидорами, сыром и беконом.

Уложите веера в форму для запекания. Полейте чесночной смесью.

Поставьте противень на среднюю полку духовки. Запекайте веер из баклажан от 30 до 50 минут. Время зависит от мощности духовки и размера синеньких. Средние пеките 30-40 минут, крупные 40-50 минуток.

Готовые запеченные веера остудите, разложите по порционным тарелкам. Украсьте порции свежей зеленью укропа, петрушки или кинзы. Подайте в качестве второго основного блюда к обеду либо ужину.

Вместо сушеного базилика можно взять свежий (4-5 штук). промойте листья, порубите , перетирите с чесноком и маслом. Заменить базилик может кинза, петрушка, укроп.

Вместо моцареллы подойдет любой твердый или плавленный сыр.

Бекон заменит ветчина, шпик, любое запеченное мясо. Можно наполнить запеченные веера овощами: сладкий перец, кабачок цуккини.

Если из баклажана выпадывает начинка, основание веера укрепите, перевяжите пекарской нитью. Ее удалите после запекания.

Форму для запекания можно заменить формочками, сделанными из нескольких слоев фольги. Установите их в духовку на решетку.

Баклажаны запеченные веером с фаршем

В сегодняшнем меню предлагаю рецепт приготовления веера из баклажанов с мясным фаршем.

В сочетании с помидорами, фаршем, сыром, майонезом баклажаны получаются очень вкусными. Веера можно подать как самостоятельное блюдо без гарнира.

Потребуется:

— 2 средних или 4 маленьких баклажана;
— по 2 помидора и сладких перца;
— 350 гр мясного фарша;
— 200 гр твердого сыра;
— 3 дольки чеснока;
— зелень;
— майонез или сметана;
— соль и перец.

Нарежьте баклажаны на полоски толщиной 8 мм, не дорезая до конца, хвостик обязательно оставьте.

Если баклажаны маленькие, режьте целыми. Если крупные, то вначале разделите пополам, затем на пластины.

Посыпьте солью поверхности разрезов, оставьте на полчаса.

Приготовьте начинку. Нарежьте тонкими кругами помидоры, а сыр полосками.

У сладких перцев удалите плодоножку и семена, разберите на длинные полоски.

Измельчите чеснок и зелень.

Домашний фарш смешайте с чесноком и зеленью.

Майонез или сметану посолите, поперчите, перемешайте.

Смажьте растительным маслом противень или форму, застелите фольгой, уложите веера.

На каждую баклажановую пластинку намажьте тонким слоем фарш, в разрезы вложите помидоры, перец, сыр. Смажьте соусом. Сверху кушанье обильно посыпьте тертым сыром.

Поставьте форму в нагретую духовку примерно на 30-35 минут при температуре 180 градусов.

На стол подавайте, посыпав зеленью.

Вот еще вкусный рецепт запеканки — баклажаны, запеченные с помидорами и сыром моцарелла в духовке.

Запеченные в духовке баклажаны с сыром и помидорами {30-минутный рецепт кето}

Рецепт лучших баклажанов, запеченных в духовке с сыром и помидорами! Как и пицца с кето-баклажанами, из жареных баклажанов можно приготовить полезный обед с низким содержанием углеводов, который понравится всем. Этот простой рецепт из баклажанов требует всего 7 ингредиентов + 30 минут — идеальный легкий рецепт ужина для напряженных будних вечеров!

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас мы будем получать небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.Узнать больше

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами в духовке

Когда дело доходит до рецептов полезных баклажанов на ужин, запеченные в духовке баклажаны с сыром идеально подходят! Жареный баклажан питателен и сытен, поэтому отлично подходит для того, чтобы накормить вашу семью. Кроме того, его очень легко приготовить, и он несет в себе массу аромата!

Этот простой рецепт кето-баклажанов украшен помидорами, зеленью и сыром. Почти как пицца с баклажанами, поэтому она такая вкусная! Для приготовления сырных запеченных баклажанов также требуется всего один противень, поэтому очистка также будет быстрой и беспроблемной.

Почему вам понравится этот рецепт из баклажанов с низким содержанием углеводов

Моя семья одержима этим рецептом полезного запеченного баклажана, и я хочу, чтобы он понравился и вашим!

  • минимальная подготовка — Подготовка этого сырного баклажана выполняется менее чем за 10 минут. Все, что вам нужно сделать, это нарезать овощи и сыр, об остальном позаботится духовка.
  • 30-минутное питание с низким содержанием углеводов — У кого есть время стоять на кухне в загруженный будний вечер и часами готовить? Не я! Моцарелла из баклажанов занимает всего 30 минут от начала до конца.
  • low carb + keto — Запеченные в духовке баклажаны — это полезное блюдо с низким содержанием углеводов и идея вегетарианского кето-ужина.
  • отличная семейная еда — Независимо от того, сколько ртов вам приходится кормить, эту низкоуглеводную семейную еду очень легко масштабировать в большую или меньшую сторону.
  • бюджетный — Этот кето-ужин очень экономичен, его готовят только из широко доступных и доступных по цене ингредиентов. Не нужно покупать дорогое мясо.
  • отлично подходит для обеда и ужина — Нужны ли вам супербыстрые идеи для ужина или простые рецепты на обед, блюдо станет отличным вариантом для многих ситуаций.Запеченные баклажаны с сыром также хорошо хранятся в течение нескольких дней, так что вы можете сделать их частью своей еженедельной еды.

Как приготовить запеченные в духовке баклажаны с сыром

Этот рецепт запеченных баклажанов можно приготовить всего за 30 минут. Это идеальный легкий ужин для начинающих или легкий летний ужин. Вот как мы это делаем:

  • Подготовительные работы . Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C / газовая отметка 6 и застелите противень / противень пергаментом / бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
  • Нарезать баклажаны . Баклажаны разрезать продольно на две половинки.
  • Препарат для выпечки . Выложите половинки баклажанов на противень. Разложите их, не касаясь, чтобы мог циркулировать горячий воздух. Обильно смажьте оливковым маслом и приправьте каждую половину мелкой морской солью и молотым черным перцем.
  • Выпекать . Выпекайте от 20 до 25 минут. Баклажан должен быть мягким внутри и с хрустящими краями.
  • Нарезать помидоры и сыр .Пока баклажаны жарятся, нарежьте помидоры и сыр моцарелла небольшими дольками.
  • Уложить посыпку . Затем достаньте половинки баклажана из духовки. Сверху выложите ломтики помидора и моцареллу. Добавьте немного соли и перца.
  • Готовая выпечка . Выпекать еще 5 минут, пока сыр не расплавится, а помидоры не станут мягкими.
  • Обслуживать . При желании перед подачей посыпьте запеченные баклажаны свежим базиликом.

А вот как запечь баклажаны в духовке.Подавайте со свежим салатом, если хотите!

Полезные советы по приготовлению запеченных баклажанов

Нужно ли чистить баклажаны перед приготовлением?

Нет, баклажаны не нужно чистить перед приготовлением. Пурпурная кожура съедобна и скрепляет плоды. И обрезать листовой конец тоже не нужно, просто оставьте его.

Как заправить запеченные баклажаны

В этом вегетарианском рецепте кето я сохранил приправу очень простой. Мелкая морская соль, молотый черный перец, оливковое масло и свежий базилик идеально подчеркивают аромат.

Если вы хотите сделать вкусный рецепт из баклажанов еще более ароматным, посыпьте его чесночным порошком или итальянской приправой после выпечки.

Как долго запекать баклажаны

Время приготовления жареных баклажанов зависит от размера фруктов. Вы хотите, чтобы внутренняя часть была мягкой и золотистой с хрустящими краями.

Баклажаны среднего размера готовятся примерно за 20-25 минут. Для запекания более крупных баклажанов может потребоваться от 25 до 35 минут.

Варианты жареных баклажанов

Как я уже упоминал, это полезное блюдо из баклажанов полностью настраивается, и вот несколько идей, как вы можете поиграть с моим рецептом кето-баклажанов:

  • сыр : вместо моцареллы посыпьте запеченные баклажаны тертым пармезаном, романо, азиаго или сыром чеддер.Я использовала шарик из моцареллы, но тертый сыр тоже подойдет.
  • помидоры : Вы можете заменить обычные помидоры с веселыми помидорами, коктейльными помидорами или помидорами из семейной реликвии. А если вам не подходят свежие помидоры, намажьте половинки баклажана 2–3 столовыми ложками соуса маринара — хрустящие запеченные баклажаны будут еще больше похожи на пиццу с кето-баклажанами!

Можно ли приготовить печеные баклажаны впереди?

Запеченные простые баклажаны лучше всего готовить в свежем виде, это займет всего 10 минут.Но если вы хотите заранее приготовить какие-то ингредиенты, нарежьте помидоры и сыр моцарелла ломтиками и храните их в герметичном контейнере в холодильнике, пока вы не будете готовы приготовить легкий рецепт баклажанов.

Подходит ли кето-диета из баклажанов?

Можно ли есть баклажаны на кето-диете? Да, баклажаны подходят для кето-диеты и являются отличным дополнением к кетогенной диете! Питательный фрукт с низким содержанием углеводов и очень полезен. Баклажаны богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами.Вы можете узнать больше о питательных свойствах баклажанов в этой статье.

Инструкции по хранению

Как хранить

Храните запеченные баклажаны в холодильнике в течение 4–5 дней. Сначала дайте им остыть, а затем поместите их в герметичный контейнер.

Можно ли заморозить запеченные баклажаны с творогом?

Да, вы можете заморозить этот простой рецепт кето-ужина. Снова дайте запеченным баклажанам остыть и переложите в герметичную емкость. Затем заморозьте на срок до 3 месяцев.Только учтите, что консистенция баклажанов после заморозки будет мягче.

Разогреть остатки

Когда вы будете готовы съесть свой рецепт из цельных продуктов, дайте блюду разморозиться, а затем снова разогрейте его в духовке с отметкой 4 при 350 ° F / 180 ° C / газе, пока оно не станет горячим.

Более простые рецепты ужина для всей семьи

Хотите большего? Взгляните на эти идеи еды и быстрые рецепты:

Эти инструменты удобны для приготовления этого простого рецепта из баклажанов:

  • пергамент / бумага для выпечки — пергамент / бумага для выпечки предотвращают прилипание к противню / противню и облегчают уборку.
  • кисточка для кондитерских изделий — Эту силиконовую щетку очень легко потом очистить.
  • противень / противень — Этот противень / противень является основным продуктом на моей кухне.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Состав

  • 3 средних баклажана
  • 6 маленьких помидоров
  • 1 шарик моцареллы / полено (или 1 1/2 стакана / 150 г / л.8 унций тертой моцареллы)
  • 1/4 стакана / 60 мл оливкового масла
  • мелкая морская соль
  • молотый перец
  • свежий базилик (по желанию)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C / метка газа 6 и застелите противень / противень пергаментом / бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
  2. Баклажаны разрезать продольно на две половинки.
  3. Выложите половинки баклажанов на противень. Разложите их, не касаясь, чтобы мог циркулировать горячий воздух. Обильно смажьте оливковым маслом и приправьте каждую половину мелкой морской солью и молотым черным перцем.
  4. Выпекайте от 20 до 25 минут. Баклажан должен быть мягким внутри и с хрустящими краями.
  5. Пока баклажаны жарятся, нарежьте помидоры и сыр моцарелла небольшими ломтиками.
  6. Затем достаньте половинки баклажана из духовки. Сверху выложите ломтики помидора и моцареллу.Добавьте немного соли и перца.
  7. Выпекать еще 5 минут, пока сыр не расплавится, а помидоры не станут мягкими.
  8. По желанию, перед подачей посыпьте запеченные баклажаны свежим базиликом.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 210 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 4 мг Натрий: 134 мг Углеводы: 10 г Волокно: 8 г Сахар: 12 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь фото на Pinterest!

К вам!

Спасибо за посещение Country Hill Cottage — мы так рады, что вы здесь! Есть отзывы, которыми вы хотели бы поделиться? Оставьте заметку в разделе комментарий ниже!

Если вам понравился этот пост, пожалуйста, поделитесь им , используя кнопки социальных сетей, которые вы видите рядом с постом.

Чтобы получить больше поделок, косметических поделок и рецептов, подпишитесь на нас на Pinterest , Instagram, и Facebook .

Cyna xo

Запеченный баклажан, пармезан, мак и сыр

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Два совершенно восхитительных удобных блюда в одном блюде: запеченные баклажаны с хрустящей корочкой и пармезан с пастой в сливочно-сырном соусе, покрытые маринарой.Buon Appetito!

Баклажаны для сицилийцев то же самое, что картофель для ирландцев. — Fabrizia Lanza

Когда мы думаем о привычной пище, углеводы и сыр часто становятся первым, чего мы жаждем.

Лично я баклажан, пармезан, макароны и сыр — или, по сути, любая паста с сыром — это два блюда, которые находятся в самом верху списка.

Итак, вот рецепт, который сочетает в себе эти два блюда, готовое блюдо, которое можно подавать из миски на удобном диване.

Какая ваша обычная еда?

Однако вы лично определяете, что комфортная еда имеет прямое отношение к вам.

Где-то в будущем все сводится к воспоминаниям о том, как вас готовили и накормили до того, как вы смогли сделать это самостоятельно.

Может быть интересно подумать о том, что вызывает у вас тягу к еде.

Что, если бы я вырос не в Соединенных Штатах, а в совершенно другой культуре, в другой части мира, например, в Италии, где жили мои предки?

Вместо сладких, белых и крахмалистых продуктов, которые мое поколение ело в детстве (и, вероятно, то, что делают многие люди 21 века), мои вкусовые рецепторы могли быть сформированы совершенно другим набором вкусов и текстур.

Меня настолько тянет к скромной, земной пище, что я задаюсь вопросом, закодирована ли она каким-то образом в ДНК.

Как еще я могу испытать вкус — и даже чувство ностальгии — по образу еды и жизни, которого я никогда не испытывал?

Независимо от происхождения генеалогического древа любого человека, мы все можем утолить голод с помощью рецептов, основанных на крестьянской кухне.

Истоки классического баклажана с пармезаном

Трудно сказать наверняка, готовили ли давние итальянские бабушки что-то похожее на наш современный баклажан Пармезан.

Но можно с уверенностью сказать, что южные итальянцы, особенно неаполитанцев и сицилийцев, определенно ели баклажаны Пармезан в течение сотен лет.

Основной традиционный метод приготовления пармезана из баклажанов выглядит следующим образом:

  • Баклажаны нарезать ломтиками, затем окунуть в яичное тесто и посыпать мукой или панировочными сухарями.
  • Жарить баклажаны в масле.
  • Слой в запеканке или форме для запекания с томатным соусом, пармезаном и сыром моцарелла.

Все хорошо, но именно этот этап жарки я хотел пропустить.

Итак, я придумал жареный пармезан из баклажанов, который обеспечивает восхитительную хрустящую корочку без беспорядка (и лишнего масла), который достигается при глубокой сушке.

Это запеченные макароны с баклажанами и сыром!

Не совсем старая школа, но каким-то образом это блюдо объединяет старый мир и вкус 21 века.

[mv_create key = ”77 ″ type =” list ”title =« Лучшая 20-минутная маринара в домашнем стиле »thumbnail =» https: // familystylefood.com / wp-content / uploads / 2013/01 / eggplant-parm-unbaked-familystylefood-1.jpg ”layout =” круги ”]

шагов по приготовлению макаронных изделий из запеченных баклажанов с пармезаном и сыром:

  • Это сытное блюдо, которым легко накормить голодный стол из 4 человек с остатками.
  • Помните об этом, если хотите приготовить блюдо выходного дня, поскольку для этого нужно несколько кастрюль, сковородок и противней.
  • Но вы можете сэкономить время, используя подготовленный соус маринара и приготовив соус из белого сыра за 2 дня (храните в холодильнике).
  • Затем вы можете испечь баклажаны и отварить макароны непосредственно перед сборкой и выпечкой.

Запеченный баклажан, пармезан, мак и сыр

Карен Тедеско

Потрясающая комбинация комфортной еды! Baked Eggplant Parm Mac and Cheese — это хрустящие не обжаренные баклажаны в макаронной запеканке со сливочно-сырным соусом.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Паста для курса

Кухня итальянская

Порций 8 порций

  • ¾ фунта (350 г) баклажанов, около 1 среднего или 2 маленьких, очищенных
  • 1 яйцо
  • Кошерная соль
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 2½ стакана (270 г) панировочных сухарей или грубых панировочных сухарей
  • Оливковое масло
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 стакана (475 мл) цельного молока
  • ½ стакана (50 г) тертого сыра Пармезан
  • 12 унций (340 г) сушеных макаронных оболочек орекьетте или аналогичной формы
  • 1 стакан (240 мл) приготовленного соуса маринара
  • ¾ стакана (85 г) тертого цельномолочного сыра моцарелла, примерно 1/2 фунта
  • ¼ стакана (15 г) нарезанного Петрушка итальянская
  • Разогрейте духовку до 450 (230 C) градусов.

  • Доведите до кипения большую кастрюлю (4-6 литров) воды и добавьте 3 столовые ложки соли.

  • Баклажаны разрезать пополам вдоль, затем снова разрезать пополам. Нарежьте крест-накрест на кусочки толщиной ½ дюйма.

  • Взбейте в большой миске яйцо, 1 чайную ложку соли, перец, чеснок и орегано. Добавьте баклажаны и перемешайте до покрытия. Обвалять баклажаны в крошках панко на противне.

  • Поставьте большой противень с бортиками на решетку духовки и нагревайте в течение 10 минут.

  • Налейте оливковое масло на дно предварительно разогретого противня на глубину 1/4 дюйма. Выложите баклажаны на сковороду и запекайте 12 минут. Переверните ломтики баклажана лопаткой и запекайте еще 10 минут, пока баклажаны не станут мягкими и корочка не станет золотистой.

  • Тем временем нагрейте среднюю кастрюлю на умеренном огне. Добавьте сливочное масло и нагрейте, пока пена не исчезнет и масло не растает. Вмешайте венчиком муку; варить 1 минуту. При взбивании медленно влить молоко.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5–10 минут, время от времени помешивая, пока не загустеет. Снимите с огня и добавьте 1/4 стакана пармезана, 1/2 чайной ложки соли и свежемолотый черный перец.

  • Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Осушать.

  • Понизьте температуру духовки до 400 (200 C) градусов. Смешайте макароны с молочным соусом и переложите в большую запеканку или форму для запекания. Сверху выложите баклажаны (и любые хрустящие крошки на сковороде), маринару, оставшийся пармезан и сыр моцарелла.Выпекать 12-15 минут, пока сыр не расплавится. Посыпать петрушкой и подавать.

  • Это сытное блюдо, которым легко накормить голодный стол из 4 человек с остатками.
  • Помните об этом, если хотите приготовить блюдо выходного дня, поскольку для этого нужно несколько кастрюль, сковородок и противней.
  • Сэкономьте время, используя подготовленный соус маринара и приготовив соус из белого сыра за 2 дня (храните в холодильнике).
  • Выпекать баклажаны и варить макароны непосредственно перед сборкой и выпеканием.

Порция: 1 г | Калории: 365 ккал | Углеводы: 55 г | Белки: 17 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 502 мг | Калий: 450 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 554 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 256 мг | Железо: 2 мг

Прикрепить рецепт:

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я одержимый едой, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи увлекательным и выполнимым, с легкими для выполнения проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

Запеченные баклажаны с сыром

Запеченный баклажан с сыром, заправленный йогуртом, заправкой из козьего сыра и небольшим количеством малины, вместе создает восхитительный и нежный аромат, который почти сразу хочется съесть. Идеально подходит для закуски или подается с зерном для сытного вегетарианского ужина!

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по этим ссылкам.Пожалуйста, смотрите мое раскрытие для более подробной информации.

Это легкая закуска, которую я мог бы есть несколько дней подряд, просто восхитительно. Если вам нравятся жареные баклажаны и кабачки, вам обязательно понравится этот рецепт.

Почему баклажаны? Блюдо легкое, без мяса, без глютена, с относительно низким содержанием углеводов , которое идеально подойдет вегетарианцу. Из баклажанов получается твердое, полезное, питательное и сытное блюдо. Если вы, как и я, любите баклажаны, попробуйте эту пасту из томатов и баклажанов ! Чтобы увидеть другие рецепты из баклажанов, просто просмотрите меню или введите слово «баклажан» в строку поиска и нажмите Enter.

Состав

Если вам нравятся фаршированные баклажаны, вам это тоже понравится, потому что они проще и полезнее, но такие же вкусные. Баклажаны обладают необыкновенным вкусом, мягкой мясистой текстурой, сытной, и, конечно же, обширным списком полезных веществ.

Блюдо можно подавать холодным или теплым. Он также идеально подходит для вегетарианского гарнира или рецепта насыщенного ужина в будние дни. Для полноценной еды просто не забудьте добавить в тарелку немного здорового растительного белка, например чечевицы, бобов или киноа.Или просто подайте с пастой или свежим салатом.

Вот ингредиенты, вам понадобится всего несколько!

  • Баклажаны — спелые, среднего размера баклажаны с кожурой. Кожура съедобна и богата питательными веществами, однако, если вы используете более старые баклажаны, кожица может быть слишком жесткой, и в этом случае просто вычерпывайте мякоть во время еды.
  • Кунжутное масло — добавляет глубины и прекрасно сочетается с баклажанами. Я предпочитаю использовать кунжутное масло для обжарки баклажанов, чем любое другое масло.
  • Козий сыр — если вы найдете козий сливочный сыр, это было бы здорово, в противном случае просто возьмите козий сыр и взбейте его ложкой вместе с йогуртом до кремообразного состояния.
  • Лимонный сок — выдавите свежий лимонный сок во взбитую смесь козьего сыра или, если хотите, попробуйте ароматизированный молотый перец, например, приправу для перца лимона .
  • Йогурт — простой несладкий йогурт, предпочтительно греческий йогурт.
  • Малина — добавляет блюду сладости, чтобы сбалансировать вкусовые качества.В сочетании со сливочным козьим сыром и баклажанами невероятный вкус!
  • соль по вкусу
  • семена кунжута
  • свежая кинза

*** Количество ингредиентов и подробные инструкции см. В карточке рецептов в конце этого поста ***

Инструкции

Что ж, этот рецепт запеченных баклажанов с сыром довольно прост, и его легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов. Давайте перейдем к делу.

Разогрейте духовку до 400 F.И поместите плоский противень с водой на дно духовки для обеспечения влажности. Помогает баклажанам оставаться влажными, а не сухими и не мягкими.

Разрежьте 2 баклажана пополам (продольно) и сделайте крестообразные разрезы на каждой из половин.

Смажьте кунжутным маслом и обильно приправьте баклажаны солью (и перцем, если хотите).

Перенести в духовку и выпекать 30-35 мин до золотистого цвета и мягкости изнутри.Используйте деревянную палку для шпажки, чтобы проверить степень готовности — если она мягкая, но не кашеобразная, запеченные баклажаны готовы.

Тем временем приготовьте заправку, смешав йогурт, козий сыр и лимонный сок. Козий сыр уже посолен, но при желании можно добавить еще соли по вкусу.

Достаньте баклажаны из духовки, снова смажьте кунжутным маслом и подавайте с малиной, кинзой, хлопьями морской соли и кунжутом. Наслаждаться!

Хранение и приготовление еды

Лучше всего употребить немедленно.Но для приготовления еды сначала запекайте баклажаны и не добавляйте заправку. Держите его отдельно и, когда будете готовы, просто разогрейте баклажаны в духовке (около 10 минут при 200 F) и добавьте сверху холодный соус.

Советы и варианты

  • Вместо малины можно использовать зерен граната.
  • Вместо баклажана возьмите цуккини , разрезанные пополам — вам нужно съесть пару штук, чтобы сытно пообедать. Кроме того, кожура кабачков иногда может быть слишком горькой, просто к сведению, особенно при подаче детям 🙂
  • Замените козий сыр на сыр фета, сыр котия.
  • Добавьте немного домашней бальзамической глазури , посыпанной сверху блюдо из баклажанов.

FAQ

Вы чистите баклажаны перед запеканием?

Баклажаны необязательно очищать от кожуры перед запеканием. Весь баклажан с кожицей съедобен, на самом деле он содержит больше полезных веществ, чем сама мякоть баклажана. Однако у некоторых старых перезрелых баклажанов кожица может быть горькой или слишком жесткой, чтобы ее можно было жевать.

Как приготовить баклажаны без кашицы?

Есть простой способ сохранить баклажаны мягкими, но не кашеобразными при выпекании.Поместите плоский противень на дно духовки с небольшим количеством воды во время выпекания. Помогает баклажанам оставаться влажными, а не сухими и не мягкими.

Надеюсь, вам понравится этот запеченный баклажан с сыром.

Спасибо за внимание!

Любовь,

Юлия

Легкие рецепты из баклажанов

Если вам нравятся более легкие рецепты из баклажанов (баклажанов), обязательно ознакомьтесь с ними!

Если вы попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку ниже.Ваш отзыв очень полезен и поможет другим читателям TYB, которые планируют приготовить этот рецепт. Спасибо!

Хотите больше вкусностей?

Присоединяйтесь к сообществу TYB, подписавшись на мой информационный бюллетень и подписывайтесь на меня в Instagram , Facebook , Twitter, и Pinterest , чтобы получать последние обновления рецептов вкусных блюд.

Жареный баклажан с сыром

Запеченный баклажан с сыром, заправленный йогуртом, заправкой из козьего сыра и небольшим количеством малины, вместе создает восхитительный и нежный аромат, который почти сразу хочется съесть.Идеально подходит для закуски или подается с зерном для сытного вегетарианского ужина!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Закуска, основное блюдо

Кухня Американская, европейская, международная, средиземноморская

Порции 4 лодочки из баклажанов

Калорийность 182 ккал

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • 4 чайные ложки кунжутного масла
  • чашки козьего сыра
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • ¼ чашки йогурта
  • 2-3 ягоды малины для украшения
  • соль по вкусу
  • 1 чайная ложка кунжута семена
  • 1 столовая ложка свежего кориандра

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 F.И поставьте на дно духовки плоский противень с водой для влажности. Это помогает баклажанам оставаться влажными, а не сухими и не мягкими.

  • Разрежьте 2 баклажана пополам (продольно) и сделайте крест-накрест на каждой из половинок.

  • Смажьте небольшим количеством кунжутного масла и обильно приправьте баклажаны солью (и перцем, если хотите).

  • Перенести в духовку и выпекать 30-35 мин до золотистого цвета и мягкости изнутри.Используйте деревянную палку для шпажки, чтобы проверить степень готовности — если она мягкая, но не кашеобразная, запеченные баклажаны готовы.

  • Тем временем приготовьте заправку, смешав йогурт, козий сыр и лимонный сок. Козий сыр уже посолен, но при желании можно добавить еще соли по вкусу.

  • Достаньте баклажаны из духовки, снова смажьте кунжутным маслом и подавайте с малиной, кинзой, хлопьями морской соли и кунжутом. Наслаждаться!

Банкноты

Хранение. Лучше всего употребить немедленно. Но для приготовления еды сначала запекайте баклажаны и не добавляйте заправку. Держите его отдельно и, когда будете готовы, просто разогрейте баклажаны в духовке и добавьте сверху холодный соус.

Ключевое слово баклажаны запеченные с сыром, баклажаны жареные, баклажаны фаршированные

Примечание. Информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от используемых продуктов.

Полный отказ от ответственности в отношении питания можно найти здесь.

СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Если вы сделали этот рецепт, я хотел бы увидеть его и поделиться им! Пожалуйста, отметьте меня на IG @theyummy_bowl, , используя хэштег #theyummy_bowl.

Нужен другой визуал? Этот рецепт также доступен в виде рассказа!

загруженных раундов из баклажанов — Rants From My Crazy Kitchen

Идея этих раундов из баклажанов пришла мне в голову после того, как я увидел нечто подобное на Pinterest.Они звучали великолепно, но я хотел, чтобы они были немного другими, вроде пиццы с баклажанами, с баклажанами в качестве «корочки». Потом, конечно, пришлось полить их салом! Не просто немного бекона, а целые ломтики на каждый раунд! Да, я знаю, в конце концов, мне придется преодолеть одержимость беконом. Вы можете отказаться от бекона, если хотите, чтобы он стал вегетарианским. На самом деле они легко адаптируются. Вы можете нарезать помидоры кубиками вместо нарезки, использовать сыр перечный джек вместо чеддера и моцареллы, использовать фиолетовый лук вместо зеленого лука (я подумал, как красиво будет выглядеть после того, как я их приготовил !).

Количество ингредиентов зависит от размера баклажана, который у вас есть. Используйте большой, около 10-12 дюймов в длину и 4-6 дюймов в ширину в самой толстой части, и вам должно хватить на 4-6 человек в качестве основного блюда. Из них также получится отличное первое блюдо вместо супа или салата.

Мне не удалось убедить дочку съесть его, но ей всего 4 года, и она очень разборчива! Думаю, детям постарше он понравится, потому что в нем много сыра.Я люблю баклажаны, поэтому для меня это не было вопросом, а моему мужу он понравился, потому что я добавила бекон 🙂 Я уверена, что здесь он будет регулярно появляться, особенно с учетом того, что погода становится хорошей, и я ищу быстрых рецепты, чтобы мы могли проводить больше времени на улице. Эти раунды из баклажанов готовы примерно через 30 минут, и я думаю, что жареные овощи великолепны весной и летом, когда они находятся на пике.

Раунды из баклажанов с начинкой

Раунды из баклажанов, начиненные сыром, беконом и зеленым луком, превратятся в восхитительное блюдо или восхитительную закуску.

Время приготовления5 минут

Время приготовления20 минут

Общее время25 минут

Курс: первое блюдо или закуска

Количество порций: 6

Калорийность: 488 ккал

Автор: Бернадетт

Ингредиенты 1

    • крупное яйцо
      • 2 стакана оливкового масла
      • 4 помидора рома, нарезанных ломтиками 1/4 дюйма
      • 12 унций копченого бекона из твердых пород древесины
      • 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
      • 1/2 стакана тертого сыра чеддер
      • 1 лук, нарезанный тонкими ломтиками
      • чесночная соль
      • кулинарный спрей

      Инструкции

      • Разогрейте духовку до 400 градусов F.Обработайте большой противень кулинарным спреем.

      • Обжарьте бекон на среднем или сильном огне до хрустящей корочки, удалите бумажным полотенцем и удалите излишки жира. Разломайте каждую часть пополам.

      • Вымойте баклажан и нарежьте кружочками размером 1/2 дюйма, слегка смажьте обе стороны оливковым маслом, выложите на противень и посыпьте чесночной солью. Выпекать в разогретой духовке 10 минут.

      • Осторожно переверните кружочки, положите на каждый кружок два ломтика помидора, затем перекрестите ломтик бекона поверх помидоров, посыпьте сыром и верните в духовку на 5-10 минут или до состояния сыра. растает, и баклажаны станут мягкими.Подавать горячим.

      Питание

      Калорий: 488 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 12 г | Жиры: 45 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 496 мг | Калий: 401 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 560 МЕ | Витамин C: 7,8 мг | Кальций: 129 мг | Железо: 0,7 мг

      Рецепт жареного баклажана с козьим сыром, чечевицей и тимьяном

      В этом рецепте жареного баклажана с козьим сыром, чечевицей и тимьяном используются полезные и простые ингредиенты для приготовления вкусного и сытного обеда.Это простой рецепт, который вы захотите добавить в свою ротацию рецептов на ужин.

      Ищете другие рецепты приготовления чечевицы? Попробуйте мое рагу из мускатной тыквы и чечевицы или салат из зеленой чечевицы с жареными персиками, козьим сыром и розовым винегретом.

      Жареный баклажан с козьим сыром, чечевицей и тимьяном

      Несмотря на то, что наш дом всегда заполнен выпечкой, когда дело доходит до обеда, мы с Алексом любим здоровую пищу из овощей.На нашем обеденном столе вы найдете такие вещи, как Dope Soup, салат Fattoush от Ottolenghi и болоньезе из здоровых грибов. Я бы описал наши предпочтения в еде как простые, но ароматные, сытные, но здоровые, со склонностью к средиземноморским, итальянским и тайским вкусам.

      Поэтому неудивительно, что в зимние месяцы мы наслаждаемся теплыми жареными овощами, отличными сырами и бобовыми. Вещи, которые в основном полезны, но не настолько полезны, чтобы вы теряли 3 фунта, просто взглянув на них.

      Рецепт жареных баклажанов с начинкой и ароматом

      Жареный баклажан с козьим сыром и чечевицей — это именно наша еда.Он несложный, сытный и не скупится на вкус. В конце концов, поскольку я весь день пекаю для своей работы, последнее, что я хочу делать по ночам, — это безумная еда, на приготовление которой уходит больше часа. Конечно, когда вы едите более простые блюда, необходимы высококачественные ингредиенты. Они придают непревзойденный вкус, питательность и вкус.

      Например, органические детские баклажаны имеют кремовую консистенцию и лишены дубильного вкуса, который иногда бывает с более крупными баклажанами. А использование свежего, а не измельченного козьего сыра делает блюдо еще более сливочным.

      Какой сорт козьего сыра лучше всего подходит для этого рецепта из баклажанов?

      Говоря о козьем сыре, для этого рецепта жареных баклажанов с козьим сыром и чечевицей я использовал свой популярный свежий козий сыр от Vermont Creamery. Мало того, что Vermont Creamery был брендом, который я ел с детства, но несколько лет назад я посетил их штаб-квартиру в — как вы уже догадались — Вермонте и еще больше полюбил их продукты и их бренд. Они действительно самые добрые люди и ведут свой бизнес с высочайшей честностью как по отношению к своим фермерам, так и по отношению к сотрудникам.

      Хорошо, а кто-нибудь еще проголодается, просто думая о сыре? Это нормально, правда?

      Как запечь баклажаны

      Если вы никогда раньше не жарили баклажаны, то это super simple. Баклажаны довольно мягкие и легко режутся, и вам не нужно тратить время на выкапывание семян или что-то в этом роде. Основные этапы запекания баклажанов:

      • Нарежьте баклажан и надрежьте его. Сначала разрежьте баклажан пополам вдоль.Затем надрежьте баклажаны крест-накрест, стараясь не порезать кожицу (впрочем, вы должны надрезать баклажаны достаточно глубоко).
      • Сбрызнуть оливковым маслом — Сбрызнуть баклажаны оливковым маслом и пальцами нанести немного его на надрезы в баклажане.
      • Выпекать кожицей вниз — Запекать баклажаны разрезанной мякотью вверх. Вы узнаете, когда баклажан готов выйти из духовки, когда он станет золотисто-коричневого цвета и только-только начнет обугливаться.

      Советы по приготовлению рецепта жареных баклажанов

      Используйте консервированную чечевицу — Чтобы сократить время подготовки, используйте банку предварительно приготовленной чечевицы для этого рецепта жареных баклажанов. (Но если у вас есть сухая чечевица, которую вы хотите израсходовать, не стесняйтесь готовить чечевицу самостоятельно.)

      Слегка измельчите чечевицу. Хотя вам не нужно делать пюре из чечевицы, она поможет ей прилипнуть к верхней части жареного баклажана, если немного размять ее вилкой. Вы хотите размять примерно половину чечевицы.

      Используйте свежий лимонный сок — для наилучшего вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок, а не бутылочный сок. Это рецепт сытного ужина, а свежий лимонный сок придает блюду столь необходимую яркость.

      С пятницей, любит! Наслаждаться!

      Распечатать

      Жареный баклажан с козьим сыром и чечевицей — простое, сытное и сытное блюдо, которое вы захотите готовить каждый будний вечер этой зимой!

      • Автор: Сара Феннель
      • Время на подготовку: 10 минут
      • Время приготовления: 40 минут
      • Общее время: 50 минут
      • Выход: 2 1x
      • Категория: Ужин
      • Метод: Духовка
      • Кухня: американская
      • Автор: Сара Феннель
      • Время на подготовку: 10 минут
      • Время приготовления: 40 минут
      • Общее время: 50 минут
      • Выход: 2 1x
      • Категория: Ужин
      • Метод: Духовка
      • Кухня: американская

      Масштаб:

      1x2x3x
      • Автор: Сара Феннель
      • Время на подготовку: 10 минут
      • Время приготовления: 40 минут
      • Общее время: 50 минут
      • Выход: 2 1x
      • Категория: Ужин
      • Метод: Духовка
      • Кухня: Американская

      Состав

      • 2 молодых баклажана, вымытые
      • 3 столовые ложки оливкового масла
      • 1 пучок свежего тимьяна
      • 1/2 чайной ложки соли
      • банка 16 унций предварительно приготовленной черной чечевицы
      • 1/4 стакана свежей петрушки с нежными стеблями
      • 1 столовая ложка лимонного сока
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • соль щепотка
      • щепотка перца
      • щепотка хлопьев красного перца
      • 2 унции свежего козьего сыра Vermont Creamery
      • 2 столовые ложки жареных кедровых орехов для украшения (по желанию)
      • пурпурная зелень, для украшения (по желанию)

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
      2. Баклажаны разрезать вдоль пополам. Надрежьте мякоть баклажана крест-накрест, стараясь не порезать кожицу. Сбрызните все оливковым маслом и вотрите его пальцами в мякоть баклажана.
      3. Положить половинки баклажанов на противень мякотью вверх. Снимите примерно 2 столовые ложки листьев тимьяна с пучка тимьяна и равномерно посыпьте баклажан. Посыпать солью.
      4. Запекайте баклажаны 40-50 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и только начнут обугливаться.Выйдя из духовки, дайте баклажанам немного остыть перед тем, как засыпать оставшимися ингредиентами.
      5. Пока готовятся баклажаны, соберите остальные ингредиенты. В средней миске смешайте чечевицу, петрушку, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и хлопья красного перца. Используйте вилку, чтобы раздавить чечевицу так, чтобы примерно половина была слегка размельчена. Цель состоит в том, чтобы чечевица прилипала друг к другу, чтобы в дальнейшем они не упали с баклажанов. Отложите в сторону.
      6. Посыпьте теплые баклажаны несколькими ложками чечевицы. Покрошите козий сыр по чечевице, а затем добавьте кедровые орехи и мелкую зелень для украшения!

      Ключевые слова: рецепт жареного баклажана, рецепт жареного баклажана, рецепты жареного баклажана, жареный баклажан в духовке, жареный баклажан, рецепт чечевицы

      Более простые рецепты ужина, которые могут вам понравиться:

      Салат из стейка Чимичурри

      Бурбонский бекон BBQ Burger

      Весенняя пицца Green Goddess

      Крем-суп из жареной цветной капусты

      Ризотто с помидорами и креветками

      Этот пост спонсируется Vermont Creamery.Все тексты и мнения на 100% принадлежат мне. Спасибо, что продолжаете поддерживать бренды, которые помогают сделать Broma возможной!

      Идеально жареный баклажан (лучший вариант!) — Пара поваров

      Вот как приготовить ЛУЧШИЕ жареные баклажаны! Запекание до тех пор, пока оно не станет мягким, дает нереальный вкус. Подавать как гарнир или смешать с пастой!

      Вау, этот жареный баклажан полон аромата! Обжаривание до мягкости придает нереально пикантный вкус. Откусите один кусочек, и вы тоже будете петь ему дифирамбы (обещаю!).Он просто заправлен солью, перцем, чесноком и базиликом. Подавайте его как гарнир или смешайте с пастой для вкусного ужина. Изначально мы с Алексом готовили его как гарнир, но он был настолько вкусным, что мы сделали из него еще и рецепт обеда на растительной основе! Таким образом, он также мгновенно превращается в эту пасту из жареных баклажанов. Этот метод подходит для нарезанных кубиками баклажанов или баклажанов, нарезанных крупными ломтиками. Готовы жарить?

      Как приготовить жареный баклажан (нарезанный кубиками или кружочками)

      Жареный баклажан приготовить очень просто: самое сложное — просто дождаться, когда он выйдет из духовки! По этому рецепту баклажаны получаются нежными и обугленными.Вы можете обжарить баклажаны кубиками, как здесь, или нарезать кружочками или длинными продольными кусочками (досками). Результат такой же! Вот что делать:

      • Нарезка: Нарежьте 2 баклажана на кусочки диаметром 2,5 см, круглые или продолговатые. (Подробнее см. В разделе ниже.)
      • Смешайте с оливковым маслом и солью: Смешайте с стакана оливкового масла и чайной ложки соли. Баклажан мгновенно впитывает масло, поэтому смешайте его сразу же, как только масло попадет на мякоть.
      • Жарить при 425 градусах: Жарить от 30 до 35 минут, пока баклажаны не подрумянятся и не станут мягкими. Поскольку в баклажанах очень много воды, они будут немного сдуваться. Жареные кусочки получаются намного меньше!
      • Вкус: Смешайте с тертым чесноком и базиликом или другими ароматизаторами на ваш выбор!

      Как нарезать баклажаны по этому рецепту

      Как лучше всего нарезать баклажаны кубиками? Не волнуйтесь: мы сделали вам видео! В этом рецепте жареных баклажанов вам нужно будет нарезать овощи на кусочки диаметром 2,5 см.Они будут казаться больше, чем вы ожидаете, но ничего страшного: они немного сжимаются во время выпечки. Вот основной способ нарезки баклажанов (смотрите видео ниже!):

      1. Большим поварским ножом нарежьте баклажан сверху и снизу.
      2. Поставьте баклажаны на стол и нарежьте тонкие ломтики вдоль, толщиной 1 дюйм. (На этом можно остановиться или перейти к игре в кости.)
      3. Сложите ломтики и нарежьте их полосками. Переверните полоски и нарежьте их крест-накрест до нужного размера.

      Посолить и слить баклажаны перед запеканием: нужно ли?

      Во многих рецептах из баклажанов необходимо дать баклажану стечь с солью в течение 1 часа, чтобы извлечь из баклажана немного горечи. Если вы такие же, как мы, вы и так голодны. У кого есть 1 час, чтобы солить баклажаны? Действительно ли нужен этот дополнительный шаг?

      Угадайте, что: солить и сливать баклажаны не нужно! Согласно Epicurious, это была обычная практика с баклажанами много лет назад, потому что они были более горькими.Сегодняшние баклажаны разводят так, чтобы они были менее горькими, поэтому нет необходимости тратить час на соление баклажанов. Теперь мы знаем! И надо сказать, мы этому очень рады.

      Способы подачи жареных баклажанов

      Этот жареный баклажан настолько ароматен, что вам захочется приготовить его к каждому блюду! (Мы делаем.) Вкус средиземноморского стиля, поэтому он особенно хорошо сочетается с блюдами с итальянской или средиземноморской атмосферой. Вот несколько способов его подачи:

      Из макарон из жареных баклажанов по этому рецепту можно приготовить ужин.

      Рецепт жареных баклажанов…

      Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

      Распечатать часы значок часов

      Описание

      Вот как приготовить ЛУЧШИЕ жареные баклажаны! Запекание до тех пор, пока оно не станет мягким, дает нереальный вкус. Подавать как гарнир или смешать с пастой!


      • ¼ стакана оливкового масла
      • 2 баклажана от среднего до крупного (около 2 фунтов)
      • ¾ чайная ложка кошерной соли
      • ¼ чайная ложка тертого чеснока
      • 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика или итальянской петрушки
      • Перец свежемолотый

      1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
      2. Нарежьте баклажан на кусочки по 2,5 см или на длинные доски или круглые дольки. В большой миске быстро смешайте с оливковым маслом, кошерной солью и свежемолотым перцем (баклажан впитывает масло мгновенно, поэтому перемешайте, как только вы его добавите!). Выложите баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разложите ровным слоем.
      3. Жарьте 30–35 минут, пока не подрумянится и не станет очень нежным, осторожно помешивая лист примерно через 25 минут. (Если вы обжариваете доски из баклажанов, переверните их через 20 минут и готовьте в общей сложности 35-40 минут, пока они не подрумянятся и не станут мягкими.)
      4. Выньте из духовки и аккуратно перемешайте с чесноком и зеленью, не забывая разложить все слипшиеся кусочки чеснока. Баклажаны будут очень нежными, поэтому обращайтесь с ними осторожно. Подавать как гарнир, пасту из жареных баклажанов или бутерброд из баклажанов.
      • Категория: Гарнир
      • Способ приготовления: Жареный
      • Кухня: Средиземноморская

      Ключевые слова: Жареный баклажан, Как жарить баклажан

      Еще больше способов есть баклажаны

      Вот еще несколько наших любимых рецептов из баклажанов, чтобы подать этот вкусный овощ:

      • Easy Eggplant Pizzas Используйте баклажан для корочки, чтобы приготовить пиццу из баклажана! Эти вкусные мини-пиццы, покрытые чесночным соусом и тягучим сыром, легко приготовить.
      • Лучшие фрикадельки из баклажанов Поистине потрясающе! Образуется удивительно сочной текстурой и восхитительным ужином в итальянском стиле.
      • Запеченный баклажан с пармезаном Поистине невероятный: покрытый хрустящей корочкой, которая волшебным образом не содержит глютена. Вы никогда не сделаете этого по-другому!
      • Капоната из баклажанов Итальянская закуска с невероятным вкусом! Из баклажанов и овощей получается пикантная чесночная паста, которая идеально сочетается с хрустящим хлебом.
      • Skillet Eggplant Marinara Вкусный и легкий вегетарианский ужин, он состоит из кусочков баклажанов, запеченных в сковороде с маринарой и тягучим сыром.
      • Сэндвич из баклажанов с помидорами и соусом песто Этот сэндвич в средиземноморском стиле с песто из базилика очень ароматный, и его легко приготовить!

      Хотите еще жареных овощей? Вот лучшие овощи для жарки.

      Рецепт запеченного баклажана с чеддером — как избавиться от баклажана Parm

      Нет, это не шутка, и нет, я не пытаюсь умышленно обидеть вас, убивая классическую смесь баклажанов. Мне просто нужно было довольствоваться тем, что у меня было на бюджет в 15 долларов, и у меня был сыр чеддер, маринара и баклажаны, и я действительно хотел сделать парм из баклажанов, не имея под рукой.

      И почему мы не можем добавить еще один сыр, чтобы отыграть традиционный? Я люблю парм из баклажанов, и я люблю все (ладно, большинство) сыров, и я думаю, что я обязан попробовать вариации с разными сырами, пока я все еще здесь, в этом гедонистическом существовании.

      У меня тоже не было моцареллы или других белых сливочных сыров, поэтому я приготовила пюре из цветной капусты, чтобы имитировать эту сливочную консистенцию. Это сработало? Вроде (не совсем). Ключевым моментом здесь является то, что вы не можете думать об этой смеси из цветной капусты как о заменителе сыра, потому что она совсем не соседствует с сыром.Это просто чертовски хорошее пюре из цветной капусты, окрашенное в розовый цвет от свекольной кожуры в моем случае (и совершенно необязательно, это просто для визуального фанка).

      Это рецепт, требующий больших затрат времени, потому что вы должны дать стечь баклажанам в течение 1 часа после того, как посыпали их солью. Этот процесс смягчает их, вытягивает излишнюю влагу и постепенно приправляет их осмосом. Стоит подождать, если вам нравится ваш баклажанный «parm» особенно сливочный (мне очень нравится). Использование молодых баклажанов также поможет гарантировать, что ваш конечный результат будет в высшей степени нежным — если вы никогда не готовили с ними раньше, сегодня самое время попробовать их!

      Узнать больше + Читать меньше —

      Реклама — продолжить чтение ниже

      Урожайность: 3 порции

      Время подготовки: 0 часы 20 минут

      Общее время: 2 часы 20 минут

      Для баклажанов

      1 фунт.

      молодые индийские баклажаны, нарезанные дощечками ½ дюйма

      2 ст.

      мука из муки грубого помола или кукурузы

      1/2 чайная ложка

      перец черный свежемолотый

      Для крема из цветной капусты

      1/2 чайная ложка

      перец черный свежемолотый

      1/2 чайная ложка

      кориандр молотый

      1/2 чайная ложка

      Итальянская приправа

      1/8 чайная ложка

      молотый белый перец (по желанию)

      Для сборки

      1/2 чайная ложка

      хлопья измельченного красного перца

      1/4 c.

      мелко нарезанный желтый лук

      Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

      1. Приготовьте баклажаны: на большом противне, застеленном бумажными полотенцами, разложите доски из баклажанов в один слой и посыпьте их солью с обеих сторон.Оставьте на 30 минут — 1 час, затем промокните насухо бумажным полотенцем.
      2. Приготовьте крем из цветной капусты: в средней кастрюле на среднем огне смешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Готовьте, пока жидкость не испарится, а цветная капуста не станет кремообразной в пюре. Дайте немного остыть, затем переложите в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Отложите в сторону.
      3. Приготовьте баклажаны: в средней миске смешайте молотый гомини, кукурузный крахмал и перец и обмакните каждый баклажан с обеих сторон, чтобы он стал тонким.В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте один слой ломтиков баклажана, следя за тем, чтобы не переполнить сковороду и не перекрыть кусочки. Готовьте, переворачивая по мере необходимости, пока обе стороны не станут глубоко золотистыми. Переложить на противень и повторить с оставшимися баклажанами, при необходимости добавив масла.
      4. Разогрейте духовку до 425 °. На чугунную сковороду среднего размера или жаропрочную форму для запекания намажьте слой маринары, затем положите сверху слой приготовленных баклажанов и сливок из цветной капусты.Посыпать хлопьями красного перца и повторить нанесение слоями. Сверху равномерно посыпьте чеддер и лук.
      5. Выпекать около 25 минут, пока чеддер не станет плавным, а лук не подрумянится.

      Июнь Се

      Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Июнь Се Старший продюсер Проработав во многих кухнях ресторанов Нью-Йорка, Джун Се присоединилась к команде Delish в качестве помощника по тестированию кухни и главного специалиста по выпечке, увлеченная хлебным тестом, арахисовым маслом, взбитыми сливками и печеньем без глютена.
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.