Бефстроганов из куриной грудки: Бефстроганов из курицы » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Бефстроганов из курицы » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Традиционно бефстроганов готовят из телятины или говядины. Сегодня я предлагаю вам попробовать его в новом варианте — из курицы. Куриное мясо по этому рецепту получается особенно вкусным и невероятно нежным. Кусочки филе, обжаренные с луком, остаются сочными и мягкими. Соус из сметаны с пряными специями делает блюдо особенно ароматным.


Ингредиенты:

куриное филе 500 г

репчатый лук 1-2 шт.

чеснок 2 зубчика

сметана 200 г

пшеничная мука 2 ч. л. с горкой

сливочное масло 30 г

растительное масло 2 ст. л.

вода или бульон 250 мл

соль, перецпо вкусу

Число порций: 4Время приготовления: 40 минут



Калорийность рецепта
«Бефстроганов из курицы» на 100 г

  • Калорийность

    249

    ккал

  • Белки

    22.5

    грамм

  • Жиры

    15

    грамм

  • Углеводы

    5

    грамм

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Нарезаем и обжариваем мясо

    Куриное филе помоем. С помощью салфеток уберем лишнюю влагу, чтобы было удобнее разделывать мясо. Зачистим филе от пленок и порежем длинными тонкими кусочками толщиной в 1 сантиметр.

    Обычно мясо для бефстроганова предварительно отбивают, но в этом рецепте этот этап мы пропустим, так как мясо птицы достаточно нежное.

    На сковороде разогреем сливочное и подсолнечное масло. Затем выложим порезанное куриное филе и два очищенных зубчика чеснока для аромата. Будем обжаривать мясо на среднем огне, помешивая, до белого цвета.

  • Шаг 2: Нарезаем лук и добавляем к курице

    Почистим лук. В зависимости от размеров, нам понадобятся 1-2 луковицы. Порежем овощи тонкими полукольцами.

    Удалим из сковороды чеснок. Добавим к мясу лук, разделив его на полукольца.

    Продолжим обжаривать все вместе до получения золотистого оттенка. Не забывайте помешивать, чтобы ингредиенты приготовились равномерно.

  • Шаг 3: Смешиваем муку с водой

    В стакане разведем пшеничную муку прохладной очищенной водой, овощным или мясным бульоном из птицы. На две ложки муки нам понадобится 150 мл жидкости.

    Когда ингредиенты подзолотятся, убавим огонь и вольем к ним мучную смесь. Тщательно перемешаем.

  • Шаг 4: Добавляем сметану со специями

    Сметану средней жирности соединим с солью, перцем и паприкой. Вольем оставшуюся воду или бульон. Перемешаем до однородной консистенции.

    Через несколько минут добавим сметанную смесь на сковороду и перемешаем. На медленном огне продолжим готовить бефстроганов, чтобы мясо полностью приготовилось, а соус немного загустел.

    В процессе приготовления бефстроганов из курицы приобретет аппетитный золотистый оттенок.

  • Шаг 5: Подача

    Готовое блюдо украсим свежей ароматной зеленью, лучше всего подойдет петрушка. Подавать будем незамедлительно с вареным или жареным картофелем.

    Приятного аппетита!

Бефстроганов из куриной грудки под сливочным соусом, с грибами и спагетти рецепт – европейская кухня: основные блюда.

«Еда»

Куриная грудка 500 г

Сметана 200 г

Томатная паста 1 столовая ложка

Горчица 1 столовая ложка

Репчатый лук 1 головка

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Растительное масло 2 столовые ложки

Зелень 1 пучок

Чеснок 1 зубчик

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

👌 Бефстроганов из куриной грудки, рецепты с фото

Boeuf с французского — говядина. Поэтому бефстроганов — изначально блюдо именно из этого вида мяса. Но ведь русский народ не скупится на эксперименты! Тем более, что это блюдо как раз русской кухни. Так в нём и появилась куриная грудка 🙂

Бефстроганов (говядина по-строгановски) получил такое название в честь графа А.Г. Строганова. Особенность этого блюда заключается в том, что кусочки мяса заливаются горячим сметанным соусом.

Рецепт, который я сегодня публикую, отличается от традиционного не только курицей, но и сливками вместо сметаны. Блюдо получается не менее вкусным, чем в классическом варианте. Даже более нежным! Итак…

Ингредиенты:

  • 500-600 г филе куриной грудки
  • 150 мл сливок жирностью 20%
  • 1 чайная ложка горчицы

  • 1 столовая ложка томатной пасты

  • 1 столовая ложка пшеничной муки
  • 1 крупная луковица

  • 1 чайная ложка соли

  • чёрный молотый перец
  • 50 мл кипячёной воды

  • подсолнечное масло

Приготовление:

Филе промыла и обсушила. Нарезала более или менее ровными пластинами.

Порезала грудку соломкой, выложила на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Обжарила, помешивая, минут пять-семь.

Лук очистила и порезала полукольцами.

Пустила к грудке, обжарила в течение пяти минут.

Добавила предварительно просеянную муку.

Тщательно перемешала, чтобы не образовалось мучных комочков.

Пустила сливки. 

Перемешала и оставила тушиться на пару минут.

В это время томатную пасту залила горячей кипячёной водой, размешала до однородности. Затем соединила с горчицей. 

Горчично-томатную заправку выложила к грудке.

Поперчила, посолила.

Убавила огонь на минимум, накрыла крышкой. 

Тушила 10 минут.

Считается, что если бефстроганов говяжий, то для гарнира лучше подходит картофель, жаренный во фритюре (картошка фри). А с куриным мне нравится именно рис.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Куриный бефстроганов с овощами рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Что такое бефстроганов? Многие хозяюшки не совсем знакомы с таким блюдом. Так что же это за вкусность? Бефстроганов – мясо, нарезанное соломкой и обжаренное вместе с соусом. Классический рецепт предусматривает использование говядины, однако в наше время современные хозяйки готовят бефстроганов из свинины (например, бефстроганов из свинины с зеленым пюре), птицы, печени, грибов.

Детям непременно придется по вкусу детский бефстроганов из отварного мяса. Я же решила  приготовить бефстроганов с куриной грудкой и овощами (зеленым горошком, морковью и зеленым луком). Блюдо получается удивительно нежным и ароматным! Как вам такой вариант семейного обеда?

Чтобы приготовить бефстроганов из куриной грудки с овощами, вам понадобится:

Ингредиенты

  • филе куриное (с грудки) – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук зелёный – 1 пучок
  • горошек зеленый (конс.) – 100 г
  • паприка – 1 ч. л.
  • бульон куриный – 100 мл
  • сливки (20%) – 100-150 мл
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 40мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить бефстроганов из куриной грудки с овощами

Пошаговое приготовление

Подготовьте куриную грудку, нарежьте небольшими кусками, промойте и обсушите бумажными полотенцами.

Морковь очистите, нарежьте кружками.

Зелёный лук измельчите.

Грудку мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне с добавлением соли и перца.

Параллельно на другой сковороде обжарьте лук и морковь в течение нескольких минут.

Затем к овощам влейте куриный бульон и сливки, добавьте паприку, чуть соли и потушите пару минут. Добавьте к овощам обжаренную курицу.

После курицы добавьте в сковороду консервированный горошек. Перемешайте, накройте крышкой и тушите ещё минут 5.

Бефстроганов из куриной грудки и овощей готов. Подавайте его сразу после приготовления с вашим любимым гарниром – макаронами, картофельным пюре, рисом, гречкой, или как у нас – с пшённой кашей! От такого обеда невозможно отказаться! Балуйте, радуйте, удивляйте своих близких!
Приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Бефстроганов из курицы рецепт со сметаной, с грибами и др.

Это блюдо уже стало классикой на наших столах и обросло множеством легенд. Его так много раз готовили с разными добавками, дополняли-изменяли, что к нам оно пришло в очень отредактированном варианте. Первоисточник практически утрачен. И хотя в оригинале название звучит как «говядина по-строгановски», мясо повара используют самое разное. Главное — это правильная его нарезка. Кусок мяса вначале отбивают и нарезают поперек волокон. Затем начинается сам процесс приготовления с разными вариантами, добавками. На эту тему и будет наша сегодняшняя подборка рецептов с фото пошагово.

Бефстроганов из куриного филе со сметаной и томатом в сковороде

В моем рецепте используется курица. Блюдо получается нежнейшее, сочное. Если вы приготовите все правильно, как указано в рецепте, поверьте, оно вас не разочарует, и ваши едоки будут просить добавки и нахваливать. Бефстроганов подается к столу горячим как самостоятельное блюдо или к макаронам, картофельному пюре.

Да вы и сами знаете, с чем лучше его подать.

Ингредиенты:

  • куриная грудка без кожи и костей – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • растительное масло – 3ст.л.;
  • сметана – 2ст.л.;
  • томатная паста – 1ч.л.;
  • мука — 0,5-1ст.л.;
  • вода (кипяток) – 1 стакан;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить бефстроганов из курицы

 

  1. Филе курицы слегка отбиваем, нарезаем поперек на тонкие ломтики. Затем каждый кусок разрезаем на тонкие длинные полоски, длина 4-5 сантиметров.
  2. Лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами, или кубиками (как вы любите).
  3. В отдельной посуде обжариваем его до золотистого цвета.
  4. Выкладываем мясо, прогреваем всю смесь до появления зажаристой корочки на мясных полосках. Солим, перчим.
  5. Кладем муку, перемешиваем, вливаем сметану и томатную пасту, перемешиваем и готовим еще 5-7 минут. Если любите более «жидкий вариант», добавьте стакан кипятка.
  6. Проверяем на специи. Выключаем. Даем потомиться 10 минут и можно угощаться. При желании добавьте зелень.

 

Бефстроганов из курицы с грибами

Внесем разнообразие в классический рецепт бефстроганова и дополним его грибами. От этого блюдо только выиграет. Немного о мясе — я использую курятину, потому что: во-первых, хорошую говядину трудно купить. Бывает, что сколько ни готовь она жесткая остается. Во-вторых, по цене курица, конечно, дешевле, да и готовится намного быстрей. Я написала о своих предпочтениях, а вы решайте какое мясо лучше подойдет вам.

Что нам надо:

  • куриное филе – 2 куска;
  • лук – 1 головка;
  • свежие грибы (шампиньоны) – 3-5 шт. ;
  • масло – 5ст.л.;
  • соль, перец;
  • сметана или жирные сливки – 100гр;
  • томатная паста (по желанию) – 1ч.л.
  • мука — 1ст.л.

Как сделать бефстроганов из курицы и грибов

  1. Продукты помоем, мясо обсушим бумажным полотенцем, грибы тоже не должны быть мокрыми. Нарежем шампиньоны брусочками.
  2. Куриное филе поделим ножом на ломтики поперек волокон, затем на длинные полоски, сантиметров 5-8.
  3. Лук очистим, и порежем полукольцами.
  4. Для обжаривания нам понадобится сотейник или кастрюля с толстым дном. Вливаем масло, разогреем его и выложим грибы. Они сначала дадут сок и нам надо дождаться, когда он выпарится. Грибы впитают все масло, но подливать его не стоит, так как после испарения влаги, они начнут зажариваться и волшебным образом вернут часть впитавшегося масла в сковороду.
  5. Добавим полоски мяса, и равномерно обжарим до зарумянивания.
  6. Когда появится румяная корочка, выложим лук, солим, перчим.
  7. Кладем муку, перемешиваем.
  8. Зальем всю эту вкуснятину домашней сметаной или жирными сливками, если любите томатную пасту – то и ее туда же. Наливаем стакан кипятка. Накроем крышкой, убавим огонь и томим минут 10-15.

Если нравится зелень в этом блюде, добавьте зеленый укроп, пару измельченных веточек.

Бефстроганов из курицы в мультиварке

В оригинальном рецепте грибы не использовали. А зря. По-моему они придают блюду изумительный вкус. Аромат такой насыщенный, что пока готовится, слюнками можно изойти. Предлагаю приготовить такой деликатес в мультиварке. Очень полезная штука на кухне, я вам скажу. У меня «Панасоник».

Список продуктов:

  • филе куриной грудки – 400гр;
  • шампиньоны – 2-3шт;
  • лук – 1шт;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • мук – 1ст.л.;
  • сметана – 1ст.л.;
  • томат – 1ч.л.;
  • специи для курицы – 0,5ч.л.;
  • соль.

Как готовить бефстроганов из курицы в мультиварке

  1. Все очень просто и быстро. Нам необходимо только подготовить продукты, а все остальное сделает наша помощница. Подготовим лук, снимаем шелуху и разрезаем на 4 дольки. Теперь нарезаем поперек, получается соломка.
  2. Грибы моем и ножом режим на ломтики.
  3. Филе сначала нарезаем на тонкие кусочки, а потом еще на длинные полоски.
  4. В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Включаем режим «жарка» (или «выпечка»), высыпаем грибы. Обжариваем до светло-золотистого цвета, регулярно помешивая.
  5. Подготовленные лук выкладываем к грибам и готовим до полного выпаривания жидкости.
  6. Если масла совсем не осталось на дне, влейте еще 1 ложку. Кладем томат, сметану, соль и специи по вкусу. Перемешиваем и готовим еще 5 минут.
  7. Затем добавляем полоски филе, обжариваем до появления румяной корочки. Не пережарьте.
  8. Выключаем режим «жарка» и переходим на программу «тушение» (или «плов»). Ароматы уже витают. Остается один шаг: долить воды. Если в предыдущих вариантах, когда блюдо готовилось в сковороде мы наливали стакан, то здесь будет достаточно 1/3 стакана, т. к. в замкнутом пространстве мультиварки вода так быстро и так сильно не выпаривается и такого количества будет вполне достаточно. Для более густой консистенции добавляют муку, но можно обойтись и без нее.
  9. Закрываем крышку нашего агрегата, переходим в режим «тушение» (можно «плов») и ждем 20-25 минут. Вкус блюда не подвел, ожидание не было напрасным!

Это вполне достойное простого, но вкусного семейного ужина блюдо прекрасно сочетается с овощным салатом и практически с любым гарниром. Если верите, что идея создания принадлежит французской кухне, позвольте себе бокал хорошего вина, как истинный гурман. Приготовьте бефстроганов из курицы на обед или ужин, насладитесь невероятно вкусной пищей, подарите себе праздник вкусов! Во многих ресторанах мира, это блюдо пользуется неизменной популярностью. Устройте себе «праздник живота», не заходя в ресторан, а удобно примостившись на любимом диване с тарелкой ароматнейшего сытного мяса в густой подливке.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Вкусный бефстроганов из куриной грудки со сметаной и горчицей

Предлагаемое сегодня блюдо с соусом — бефстроганов из курицы со сметаной и горчицей — для многих может стать универсальной закуской. Оно и для праздничного стола подойдет, и в повседневном меню не заменимо. Такая мясная закуска из куриного филе с густым горчично-сметанным соусом относится к серии блюд на скорую руку, которая не только быстра в приготовлении, но и крайне доступна по входящим в нее ингредиентам. Мясо выходит очень сочным и нежным, а сметанная подливка идеально дополняет золотистую курочку. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам готовить очень вкусный бефстроганов из куриной грудки со сметаной и горчицей правильно, легко и быстро!

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 2 шт.;
  • горчица — 15 гр;
  • сметана — 2 ст.л.;
  • специи — по вкусу;
  • лук — 1 шт.;
  • мука — 1 ст.л.;
  • чеснок — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло.

Как приготовить бефстроганов из курицы со сметаной и горчицей

Начиная приготовление, нужно очистить лук от шелухи, вымыть курицу и высушить бумажными кухонными полотенцами. Подсушенную курочку нарезать на пластинки и немного отбить молоточком.

Уже отбитые пластинки мяса нарезать на тонкие полосочки для бефстроганова.

Разогреть сковородку и на большом огне быстро обжарить курочку до золотистости. На этом этапе нужно посолить мясо и посыпать специями по вкусу.

Измельчить лук на мелкие кубики.

Убрать мясо со сковородки и перемешать с горчицей.

На том же масле, где жарилась курица, следует обжарить и лук до золотистости.

Добавить к обжаренному овощу муку и поджарить ещё немного.

Сдобрить подливку сметанной и небольшим количеством воды для получения однородной и нужной вам консистенции блюда.

Добавить в сметанный соус поджаренные кусочки куриной грудки и тушить до получения кремовой структуры всего блюда.

Подавать ароматное куриное мясо по-строгановски к столу горячим!

Готовую мясной соус можно подавать к картофельному пюре, блюдам из риса или овощным гарнирам.

Мясо по-строгановски из куриной грудки менее калорийно, нежели бефстроганов из говядины или свинины. Такая мясная закуска получается нежной, хорошо дополняет абсолютно любые блюда и ее быстро готовить. Преимуществом такого варианта готовки является яркий сливочный вкус и быстрое приготовление блюда — всего четверть часа!

Куриный бефстроганов — рецепт с фото, как приготовить из грудки со сметаной

Куриный бефстроганов — вольная вариация на тему приготовления известного русского блюда. Готовится такое блюдо в несколько раз быстрее обычного мяса по-строгановски, но получается оно ничуть не хуже, чем классический вариант рецепта. К тому же такой вариант бефстроганова порадует любителей курицы и блюд из этого мяса.

В домашних условиях бефстроганов из куриного филе получается невероятно нежным, сочным и ароматным. Чтобы добиться такого эффекта, достаточно воспользоваться подробной инструкцией, которая представлена ниже. Пошаговый рецепт бефстроганова из курицы с фото поведает вам о том, как подготовить мясо, какие специи стоит добавить и как смешать соус.

Соус, к слову, для этого блюда достаточно прост, но даже он требует точности. Томатную пасту, например, нельзя заменить обычными помидорами: они не дадут необходимой кислоты.

Зелень вы можете использовать самую разную, но учтите, что она должна сочетаться по вкусу с куриной грудкой.

Подают бефстроганов зачастую с гарниром из толченого картофеля. Его можно также запечь в духовке все с той же зеленью.

Приступим к приготовлению вкуснейшего куриного бефстроганова.

Шаги приготовления

шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления курицы по-строгановски.

шаг 2

Курицу тщательно промываем под холодной водой, высушиваем и нарезаем аккуратными небольшими брусочками. Разогреваем на сковороде с плотным дном не слишком много растительного масла и обжариваем на нем брусочки курицы. Обжаривать мясо необходимо сначала на очень сильном огне в течение 1-2 минут для того, чтобы оно взялось корочкой, а затем нужно уменьшить огонь и продолжить готовить курицу, периодически помешивая её.

шаг 3

Спустя 5-8 минут добавляем на сковороду натертую на крупной терке морковь, предварительно промытую и очищенную. Также очищаем лук и по возможности мелко его нарезаем, отправляем вслед за морковью. Перемешиваем ингредиенты, солим и перчим их по вкусу также добавляем свои любимые специи или ароматные сухие травы. Готовим мясо еще в течение 6-8 минут.

шаг 4

Выливаем на сковороду указанное количество сметаны, а также добавляем всю подготовленную томатную пасту. Тщательно перемешиваем курицу, овощи и соус

шаг 5

Тушим блюдо на небольшом огне в течение 10 минут до полного приготовления.

шаг 6

Готовое блюдо сервируем и подаем к столу с гарниром из приготовленного любым образом картофеля и свежих овощей. Бефстроганов из куриной грудки готов.

Приятного аппетита!

Куриный Строганов Рецепт | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Кошерная соль

12 унций широкой яичной лапши

3 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 небольшая луковица, нарезанная

4 унции нарезанных ломтиками белых грибов или грибов кремини (около 2 стаканов)

1 1/4 фунта куриных бедер без кожи и костей, нарезанных кусочками

2 столовые ложки универсальной муки

1 чайная ложка болгарского перца плюс еще для посыпки

Свежемолотый перец

1 стакан обезжиренного куриного или грибного бульона с низким содержанием натрия

1 столовая ложка вустерширского соуса

1/2 стакана сметаны, плюс еще для заправки

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Лучший рецепт куриного строганова — Как приготовить куриный строганов

Недавно мы открыли для себя нашу любовь к классическому бефстроганову старой школы. Он сливочный, сытный и безумно вкусный на подушке из яичной лапши. Эта версия с курицей так же хороша. Он немного легче оригинала, но все же очень ароматный и очень приятный.

Если вы ищете здоровую альтернативу яичной лапше, попробуйте коричневый рис или пюре из цветной капусты! Лучше всего его подавать с овощным гарниром — я бы посоветовал этот простой салат из капусты.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: это вступление было обновлено, чтобы добавить дополнительную информацию о блюде 7 марта 2021 года.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 0 минут

1

(12 унций.) пакет яичная лапша

1 фунт.

Куриные грудки без кожи и костей, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм

Перец черный свежемолотый

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части

1 фунт.

грибы бэби белла, тонко нарезанные

2 чайная ложка

нарезанных свежих листьев розмарина или тимьяна

4 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия, разделенный

1 чайная ложка

Вустерширский соус

2 ст.

сметана, плюс еще на порцию

2 ст.

свежемолотая петрушка

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке и перемешайте с маслом, пока она еще горячая.
  2. В большой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Добавить курицу и обжаривать 8–10 минут до золотистого цвета со всех сторон, приправить солью и перцем. При необходимости работайте партиями. Вынуть курицу и переложить в большую миску.
  3. Убавьте огонь до среднего и добавьте одну столовую ложку масла. Добавить грибы и варить 8-10 минут до золотистого цвета и мягкости. Снимите со сковороды и поместите в миску с курицей.
  4. Добавьте оставшееся масло и лук. Варить до размягчения 6 минут. Добавьте чеснок и розмарин или тимьян, готовьте до появления аромата еще 2 минуты.Добавьте 3 1/2 стакана бульона, горчицу и Вустерширский соус и доведите до кипения.
  5. В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и оставшийся бульон. Перемешайте в неглубокой сковороде вместе с оставшейся курицей и грибами и продолжайте варить, пока не загустеет примерно наполовину, от 10 до 12 минут. Снимите с огня и добавьте сметану. Приправить солью и перцем.
  6. Выложите куриную смесь на приготовленную яичную лапшу и украсьте ложкой сметаны и петрушки.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Creamy Chicken Stroganoff • Salt & Lavender

Опубликовано: / Обновлено: /67 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Рецепт Chicken Stroganoff — это классическая классическая еда с острым сметанным соусом, большим количеством грибов и нежными кусочками курицы.Готово за 30 минут!

Если вы любите бефстроганов и курицу, скорее всего, вам понравится этот рецепт куриного строганова. Не могу поверить, что мне понадобилось так много времени, чтобы опубликовать этот рецепт в блоге!

Мой ключ к тому, чтобы сделать это блюдо особенно вкусным, заключается в том, что я обязательно приготовлю хорошее жаркое на курице, грибах и луке . Список ингредиентов в этом рецепте довольно минимален, поэтому нам нужно извлечь максимум из наших ингредиентов.

Вам также может понравиться мой рецепт «Строганов из говяжьего фарша».

Как приготовить куриный строганов

  • Для этого варианта классического рецепта я решил разрезать курицу. Я считаю, что проще всего его полностью приготовить, а затем добавить в соус. Приправьте кусочки курицы чесночным порошком, солью и перцем, а затем обваляйте каждый кусок мукой. Обжарьте курицу на сковороде двумя порциями, затем переложите ее на тарелку и продолжите приготовление, обжарив грибы и лук.
  • Затем добавляют дижонскую горчицу, чеснок и вустерширский соус (эти три ингредиента так важны для вкуса!), А затем куриный бульон.
  • Затем курица возвращается в сковороду, и туда добавляется сметана. Довольно просто! (Полный список ингредиентов и инструкции находятся на карте рецептов ниже).

Примечания к рецепту и советы:

  • В какой-то момент вам может потребоваться уменьшить огонь, если сковорода становится слишком горячей / начинает дымиться, особенно если вы используете чугун (но вы хотите, чтобы горячая сковорода получить хороший шептал).
  • Дижонская горчица и Вустерширский соус придают этому блюду фирменный вкус, поэтому не рекомендую отказываться от них.
  • Чтобы разогреть куриный строганов, я рекомендую делать это медленно на слабом огне.
  • При желании вы можете добавить к грибам кремини белые грибы или бэби-колокольчики.
  • Я не рекомендую заменять сметану на что-то другое. Он добавляет фирменный пикантный вкус и кремовую консистенцию, которыми славится Строганов. Греческий йогурт может свернуться из-за более низкого содержания жира, и он просто не будет таким вкусным.
  • Попробуйте добавить в соус щепотку мускатного ореха. Моя мама всегда делала это со строгановским соусом.
  • Я предлагаю использовать щипцы, чтобы легко переворачивать курицу, и защиту от брызг, чтобы облегчить уборку.
  • Термометр мгновенного считывания — удобный и доступный инструмент для проверки готовности курицы. Это намного проще, чем угадать и получить либо недоваренную, либо переваренную курицу. Курица должна быть приготовлена ​​при температуре 165F в середине.

Я просто не могу насытиться этим соусом! Надеюсь, вам понравился этот рецепт.

Что подавать с курицей строгановым?

Моя мама всегда подавала картофельное пюре, когда делала мне бефстроганов, так что это был мой первый рецепт. Жареный картофель и морковь тоже подойдут. Яичная лапша с маслом отлично подойдет (похоже, это популярный выбор в США), рис или даже овощи будут восхитительными.

Другие рецепты курицы, которые вам понравятся:

Этот соус!

Вопросы по рецепту Строганова с курицей и грибами? Ты сделал это? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Строганов с курицей

Рецепт Строганов с курицей — это классическая легкая еда с острым сметанным соусом, большим количеством грибов и нежными кусочками курицы. Готово за 30 минут!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо

Кухня Русско-американская

Порций 4

Калорий 334 ккал

Режим приготовления Предотвращение потемнения экрана

  • 2 куриные грудки, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
  • 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • Соль и перец по вкусу
  • Мука для дноуглубления
  • 1/2 нарезанного среднего лука
  • 7 унций нарезанных грибов кремини
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса или больше, по вкусу
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы или больше, по вкусу
  • 3 зубчика чеснока измельченного
  • 2/3 чашки куриного бульона
  • 1/2 чашки кислого сливки (жирные)

Инструкции

  • Нарежьте курицу на кусочки размером 1 дюйм. Посыпьте их чесночным порошком и обильно посолите и поперчите, затем обваляйте каждый кусочек мукой.

  • Добавьте 2 столовые ложки масла в глубокую сковороду на среднем или сильном огне. Готовьте курицу двумя порциями, чтобы на сковороде не было людей, а курица подрумянилась равномерно. Как только сковорода станет горячей, добавьте курицу и готовьте ее примерно 3 минуты с каждой стороны или до полной готовности (165F) и слегка подрумянивания (я переворачиваю ее один раз с помощью щипцов, чтобы было легче). Вторая партия готовится немного быстрее, потому что сковорода становится горячее (возможно, вам придется немного уменьшить огонь).Для второй партии я добавляю еще одну столовую ложку оливкового масла, потому что сковорода высохнет. Переложить приготовленную курицу в тарелку.

  • Добавьте сливочное масло в сковороду и дайте ему растаять, затем добавьте грибы и лук. Обжаривайте 6-8 минут или пока из них не стечет вода, затем готовьте и грибы хорошо поджариваются.

  • Добавьте дижонскую горчицу, Вустерширский соус и чеснок. Варить около минуты. Мне нравится добавлять больше Вустерширского соуса и дижонской горчицы, чем предлагалось, но я специально оставил их довольно мягкими, чтобы при необходимости вы могли легко развить вкус.

  • Добавьте бульон и соскребите коричневые кусочки со дна сковороды. Снова добавить курицу и варить 2 минуты, периодически помешивая.

  • Добавьте сметану и дайте ей нагреться примерно минуту (не позволяйте ей пузыриться слишком сильно, иначе она может свернуться). При необходимости посолите и поперчите и сразу подавайте.

Примечания

  • Информация о пищевой ценности предоставлена ​​исключительно в качестве любезности и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия.Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

Питание

Калорийность: 334 ккалУглеводы: 7 г Белок: 27 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 95 мг Натрий: 356 мг Калий: 753 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин А: 9 Курица Рецепт белка: 1 г

Строганов с курицей — Карловарские тяги

Куриный строганов с сочным цыпленком, роскошно-сливочно-ароматный соус, приготовленный менее чем за 40 минут без крем-супа!

Домашний куриный строганов — ваш любимый бефстроганов, превращенный в недорогую еду по будням, НО вкус достаточно декадентский для особых случаев (я смотрю на вас в День святого Валентина). Рецепт «Строганов из курицы» готовится из нежной курицы, грибов, чеснока и лука в бархатистой подливке со сметаной. Он разогревается, как мечта, чтобы готовить заранее обеды и ужины в течение недели. Вы даже можете заморозить этот куриный строганов без молочных продуктов, а затем просто добавить его при разогреве. Этот рецепт куриного строганова традиционно подается на подушке из лапши, но он великолепен с картофельным пюре, рисом и даже зудлами с низким содержанием углеводов и пюре из цветной капусты!

Куриный строганов видео рецепт

НАКОПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Легкий куриный строганов

Кто готов к легкой, успокаивающей и комфортной пище? Я люблю уютные, быстрые обеды в будние дни, такие как мой кукурузный суп с курицей, спагетти с болоньезе и красный карри с курицей, и теперь мы можем добавить этот куриный строганов в список!

В то время как Бефстроганов сделал русское ретро-блюдо популярным, Цыпленок Строганов превратил его в недорогое любимое блюдо, которое вы будете готовить снова и снова. Это быстрое, ароматное, сытное, НАСТОЛЬКО сливочное блюдо, которое поможет вам избавиться от стресса в будние дни.

Если вы никогда раньше не ели бефстроганов, это тонко нарезанная говядина в теплом, успокаивающем грибном соусе со сметаной и горчицей, поданная с яичной лапшой. Он богатый, сытный и сытный, с слоями аромата — и я уже сказал, НАСТОЛЬКО сливочный?

Наш рецепт куриного строганова так же легендарен, как и его кузен из говядины, он готовится из тех же ингредиентов, что и кладовая, за исключением того, что он готовится из курицы вместо говядины! Это означает, что оно менее дорогое, не требует медленного и медленного приготовления, чтобы говядина была нежной, И на вашем столе менее чем за 40 минут.Я думаю, твоя семья только что открыла для себя новый любимый ужин.

Из чего сделан соус строганов?

Во многих рецептах Строганова используется грибной крем для приготовления сметанной подливки, но я хотел избавиться от загадочного консервированного супа и по-прежнему создать мечтательную кремовую версию.

В моем модернизированном рецепте «Куриный строганов» вместо этого используется мука и сливочное / оливковое масло для приготовления заправки, говяжьего бульона, свежих грибов, лука, чеснока, сливочного сыра, сметаны и слоев приправ.Эти основные ингредиенты смешиваются на медленном огне, создавая сложный вкус, похожий на то, что он варился часами, а вам потребовалось несколько минут!

Что отличает этот соус с курицей строгановым, так это:

  • В нем используется заправка: Хотя название звучит причудливо из-за французского, оно просто означает, что мы собираемся приготовить муку с маслом, а затем взбить говяжий бульон. Это становится основой нашего соуса. Я настоятельно рекомендую говяжий бульон вместо куриного из-за его пикантного мясного вкуса.
  • Это делает ТОННЫ соуса. Или хотя бы на 12-16 унций. яичная лапша. По многим рецептам нужно просто использовать 2 стакана бульона, что едва ли стоит затраченных усилий. Если я собираюсь приготовить еду (особенно такую, которая красиво хранится), я собираюсь приготовить как минимум 5 порций.
  • В нем используются сметана И сливочный сыр: Сливочный сыр и сметана делают этот соус Строганов потусторонним божественным. Сливочный сыр добавляет нужную насыщенность, поэтому соус успокаивает, но не подавляет.Сметана придает легкую пикантность и кремовую консистенцию, уменьшая при этом сочность.
  • Приправлено до совершенства: Цыпленок Строганов нуждается в хорошей приправе, чтобы не пропустить успокаивающий, насыщенный соус, иначе у вас останется мягкая сметанная подливка. Соус My Chicken Stroganoff заправлен большим количеством вустерширского соуса, говяжьим бульоном, сушеной петрушкой, паприкой, молотой горчицей, сушеным орегано, сушеным тимьяном, хлопьями красного перца, солью и перцем. Каждый элемент вносит свой вклад в глубину вкуса, не подавляя его, заставляя вас жаждать укуса за укусом за укусом…

С какой курицей лучше всего подавать Строганов из курицы?

Лично мне нравится использовать тонко нарезанные куриные грудки без кожи и костей для этого рецепта «Куриный строганов». Они становятся сочными, нежными и ароматными насквозь, если их нарезать тонкими ломтиками и приготовить с оливковым маслом, солью и перцем. Уловка сочной куриной грудки заключается в том, чтобы не пережарить, и вы будете поражены тем, насколько нежно они тают во рту!

Вместо куриных грудок можно также использовать куриные бедра (нарезанные тонкими ломтиками), куриный фарш или фарш из индейки.

Какие грибы лучше всего для куриного строганова?

Я рекомендую грибы бэби белла (кремини) для этого рецепта с курицей строгановым.Они представляют собой более зрелую версию белого шампиньона, поэтому обладают более интенсивным ароматом и придают более глубокий аромат куриному строганову.

Независимо от того, какие грибы вы выберете, не нарезайте их слишком тонкими ломтиками, иначе вы полностью потеряете их в соусе (если только это не ваш план вместе с детишками 🙂).

МОГУ ЛИ Я ОСТАВИТЬ ГРИБЫ?

Грибы считаются неотъемлемой частью Куриного Строганова, но да, вы, конечно, можете опустить грибы, если хотите — это ВАШ Куриный Строганов!

Приготовление «Куриного строганова» в домашних условиях заключается в том, что вы можете настроить его как хотите. Вы также можете добавить любые дополнительные овощи, которые вам нравятся, например, морковь, кабачки, картофель и т. Д.

Если у вас дома есть любители грибов и некоторые ненавистники грибов, вы можете обжарить несколько грибов на стороне и просто добавить их в тарелки любителей грибов.

Как приготовить куриный строганов

ШАГ ПЕРВЫЙ — ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и приправьте чайной ложки соли и чайной ложки перца.Не стоит прибегать к дополнительному золотистому цвету, мы просто хотим, чтобы курица была полностью прожарена, а НЕ пережарена, чтобы она оставалась нежной. Выложите курицу на тарелку.

ВТОРОЙ ШАГ — ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛУКА И ГРИБОВ

В пустой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем огне. Масло и оливковое масло добавляют аромат, а оливковое масло предохраняет масло от пригорания. Варить лук 2 минуты, затем добавить грибы и варить, пока он не станет золотистым, около 6 минут.Ключ к максимальному вкусу — не подрумянивать грибы в спешке. Вы хотите приготовить их, пока они не станут красивыми, золотистыми и красиво карамелизированными.

ШАГ ТРЕТИЙ — ПРИГОТОВИТЬ СОУС

Добавить муку и чеснок и варить, помешивая 1 минуту — он станет густым! Сначала приготовление муки устраняет привкус сырой муки. Затем убавьте огонь до минимума и медленно добавьте говяжий бульон, а затем все приправы. Доведите до кипения, затем уменьшите до легкого кипения, пока не загустеет (но не слишком густо), около 5 минут.Имейте в виду, что и сливочный сыр, и сметана сделают соус более густым, поэтому на этом этапе не нужно кипятить до достижения желаемой консистенции.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ — ДОБАВИТЬ СЛИВОЧНЫЙ СЫР

Уменьшите огонь до минимума и добавьте сливочный сыр, пока он не растает. Убедитесь, что ваш сливочный сыр очень мягкий, прежде чем добавлять его в куриный строганов, это поможет ему лучше растаять (см. Раздел о сливочном сыре ниже).

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ — ДОБАВЬТЕ СЛИВКИ

Добавьте сметану и перемешайте до однородности.Вы можете добавить больше или меньше сметаны в зависимости от того, насколько острым вы хотите свой Строганов из курицы.

ШАГ ПЯТЫЙ — ДОБАВЬТЕ КУРИЦУ

Положите курицу обратно в кастрюлю и прогрейте примерно 1 минуту.

ШАГ ШЕСТОЙ — СЕЗОН НА ВКУС

Как и во всех рецептах, при желании приправить по вкусу солью и перцем или добавить сметаны.

Как предотвратить свертывание сметаны?

У меня никогда не было проблем со сметаной в «Курином строганове».Вот несколько полезных советов:

  • Используйте сметану комнатной температуры — просто достаньте ее, когда начнете нарезать курицу
  • Используйте жирную сметану
  • Не увеличивайте температуру выше минимальной
  • Перемешайте до полного растворения — маленькие пятнышки будут продолжать таять при осторожном перемешивании перегрев

Как предотвратить свертывание сливочного сыра?

Я ОБОЖАЮ добавление сливочного сыра к куриному строганову. Он добавляет сливочности, которой нельзя добиться только с помощью одной сметаны.

Когда люди видят маленькие кусочки сливочного сыра на блюде, они думают, что оно свертывается, но это НЕ свертывается, это как раз наоборот — он просто еще не растаял! Чтобы сливочный сыр свернулся, ваш соус Строганов должен быть очень горячим.

Чтобы сливочный сыр плавился:

  • Используйте жирный сливочный сыр: Вы можете использовать меньше жира, но имейте в виду, что ваш соус будет пятнистым.
  • Нарежьте сливочный сыр на кусочки: Это обеспечит равномерное размягчение сливочного сыра и не останется твердой сердцевины.
  • Размягчение сливочного сыра: Я размягчаю сливочный сыр в микроволновой печи до такой степени, что кусочки начинают плавиться.
  • Венчик! По мере таяния сливочного сыра он распадается на множество мелких кусочков. Вы можете продолжать взбивать в течение примерно 5 минут, пока все эти кусочки не растают (я обещаю, что в конечном итоге они растают), но он все равно будет так же хорош с некоторыми пятнистыми кусочками сливочного сыра.

Можно ли использовать греческий йогурт в курином строганове?

Да, вы можете использовать греческий йогурт вместо сметаны в «Курином строганове».Я рекомендую ½ стакана 2% -ного греческого йогурта — при комнатной температуре все, что содержит меньше жира, не может растаять и стать гладким. Греческий йогурт комнатной температуры — КЛЮЧЕВОЙ фактор предотвращения свертывания.

Если вы используете греческий йогурт, он все равно будет восхитительным на вкус, но не ожидайте, что он будет таким же, как и версия со сметаной.

Можно заранее приготовить куриный строганов?

Совершенно верно! Вы можете приготовить все ингредиенты: нарезать курицу, лук и чеснок, отмерить приправы и т. Д.для еды, которая собирается менее чем за двадцать минут.

ЧТО ПОДАТЬ С КУРИНЫМ СТРОГАНОФФОМ?

Куриный строганов традиционно подают с широкой яичной лапшой, но он восхитителен с любым соусом, например с картофельным пюре, рисом или полентой. Для вариантов с низким содержанием углеводов подавайте куриный строганов с зудле, рисом с цветной капустой или пюре из цветной капусты.

Что касается гарниров, то этот бефстроганов вкусен с:

Могу ли я разогреть куриный строганов?

Куриный строганов прекрасно разогревается для идеального готового ужина, и самое приятное (помимо тепла и еды) то, что остатки вкуса становятся еще лучше по мере того, как ароматы нарастают и смешиваются.

Куриный строганов можно разогреть в микроволновой печи или на плите, помешивая пару раз, пока не прогреется. После нагревания вам может потребоваться добавить немного говяжьего бульона или воды, чтобы разбавить соус, так как в холодильнике он немного загустеет.

Можно ли заморозить куриный строганов?

Да, вы можете заморозить куриный строганов БЕЗ сливочного сыра или сметаны, иначе соус расслоится при разогреве и текстура будет неприятной. Чтобы заморозить:

  1. Куриный строганов приготовьте в соответствии с инструкциями, пока не добавите сливочный сыр и сметану.Добавьте курицу обратно в соус, но НЕ добавляйте сметану или сливочный сыр.
  2. Дайте Строганову полностью остыть в холодильнике.
  3. Добавьте Строганов в контейнер для замораживания или пакет размером с морозильную камеру, заклейте этикетку и заморозьте.
  4. Готовые к употреблению, разморозьте в холодильнике.
  5. Нагрейте в медленноварке на СЛАБОМ огне в течение 1-2 часов или пока не прогреется на плите.
  6. Добавьте сливочный сыр, пока он не растает, а затем сметану.

Ищете более комфортные обеды?

Хотите попробовать этот рецепт куриного строганова?

Прикрепите его к доске «КУРИЦА, УЖИН, ПАСТА или 30 МИНУТ БЛЮДА», чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

  • 1 1/4 фунта куриных грудок без костей и кожи, нарезанных тонкими полосками 1/4 дюйма, затем кусочками 2 дюйма *
  • 3 столовые ложки оливкового масла разделить
  • Разделить 1/2 чайной ложки соли
  • Разделить 1/2 чайной ложки перца
  • 2 ложки сливочного масла
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 10 унций. грибы бэби-белла / кремини, нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма
  • 1/4 стакана муки
  • 3 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 1 1/2 чайных ложки порошка говяжьего бульона (или основы)
  • 1 чайная ложка сушеная петрушка
  • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО перца, молотая горчица
  • 1/4 чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, сушеного тимьяна, хлопьев красного перца
  • 2 унции.сливочный сыр, очень мягкий (жир плавится лучше)
  • 1/2 стакана сметаны (жирный менее склонен к свертыванию)
  • 16 унций. яичная лапша для сервировки
  • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и приправьте чайной ложки соли и чайной ложки перца. Готовьте до полной готовности. Убрать на тарелку.

  • В пустой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем огне. Добавить лук и варить 2 минуты, затем добавить грибы и варить, пока они не станут золотистыми, около 6 минут.

  • Добавьте муку и чеснок и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.

  • Уменьшите огонь до минимума и медленно добавьте говяжий бульон, затем добавьте все приправы и дополнительно чайной ложки перца.

  • Доведите до кипения, затем убавьте огонь, пока он не загустеет (но не слишком густо), около 5 минут.

  • Уменьшить до минимума и взбить сливочный сыр до тех пор, пока он не расплавится (это займет около 5 минут, если вы действительно хотите, чтобы весь сыр расплавился — он все равно будет приятным на вкус, даже если он будет пятнистым).Добавьте сметану и перемешайте до однородности. Положите курицу обратно в кастрюлю и прогрейте около 1 минуты.

  • Подавать с яичной лапшой / макаронами по выбору или картофельным пюре, рисом и т. Д. При желании украсьте свежей петрушкой.

Не пропустите видео с рецептами приготовления в верхней части поста! * Вы можете заменить измельченную курицу-гриль и перемешать ¼ чайной ложки соли и перца. Вам понадобится около 3 чашек.

Как предотвратить свертывание сметаны? У меня никогда не было проблем со сметаной в «Курином строганове».Вот несколько полезных советов:
  • Используйте сметану комнатной температуры — сразу вылейте ее, когда начнете нарезать курицу
  • Используйте жирную сметану
  • Не увеличивайте температуру выше минимальной
  • Перемешайте до полного растворения — маленькие частички будут продолжать таять при осторожном перемешивании на нагревателе

Как предотвратить свертывание сливочного сыра? Когда люди видят на блюде маленькие кусочки сливочного сыра, они думают, что оно свертывается, но это НЕ свертывается, это как раз наоборот — он просто еще не растаял! Чтобы сливочный сыр свернулся, ваш соус Строганов должен быть очень горячим.Чтобы сливочный сыр плавился:
  • Используйте жирный сливочный сыр: Вы можете использовать меньше жира, но имейте в виду, что ваш соус будет пятнистым.
  • Нарежьте сливочный сыр на кусочки: Это обеспечит равномерное размягчение сливочного сыра и не останется твердой сердцевины.
  • Размягчение сливочного сыра: Я размягчаю сливочный сыр в микроволновой печи до такой степени, что кусочки плавятся друг в друга.
  • Венчик! По мере таяния сливочного сыра он распадается на множество мелких кусочков.Вы можете продолжать взбивать в течение примерно 5 минут, пока все эти кусочки не растают (я обещаю, что в конечном итоге они растают), но он все равно будет так же хорош с некоторыми пятнистыми кусочками сливочного сыра.

Можно ли использовать греческий йогурт с курицей строганов? Да, вы можете использовать греческий йогурт вместо сметаны в «Курином строганове». Я рекомендую ½ стакана 2% -ного греческого йогурта — при комнатной температуре все, что содержит меньше жира, не может растаять и стать гладким. Греческий йогурт комнатной температуры — КЛЮЧЕВОЙ фактор предотвращения свертывания. Если вы используете греческий йогурт, он по-прежнему будет восхитительным на вкус, но не ожидайте, что он будет таким же по вкусу, как версия со сметаной.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ КУРИНЫЙ СТРОГАНОФ Вы можете заморозить куриный строганов БЕЗ сливочного сыра или сметаны, иначе соус расслоится при разогреве и текстура будет неприятной. Чтобы заморозить:
  1. Куриный строганов приготовьте в соответствии с инструкциями, пока не добавите сливочный сыр и сметану. Добавьте курицу обратно в соус, но НЕ добавляйте сметану или сливочный сыр.
  2. Дайте Строганову полностью остыть в холодильнике.
  3. Добавьте Строганов в контейнер для морозильной камеры или пакет размером с морозильную камеру, заклейте этикетку и заморозьте.
  4. Готовый продукт разморозить в холодильнике.
  5. Нагрейте в медленноварке на СЛАБОМ огне в течение 1-2 часов или пока не прогреется на плите.
  6. Добавьте сливочный сыр, пока он не растает, а затем сметану.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings Оригинал

Строганов с курицей в медленном темпе быстрого приготовления

  • Facebook 1103
  • Pinterest 79066

Сегодняшний рецепт — это замечательное блюдо, приготовленное в мультиварке, которое понравится всей семье, включая детей, — куриный строганов в легкой медленноварке!

Всего несколько ингредиентов и минут, чтобы собрать вместе, этот фантастический рецепт курицы в медленном огне — тот, который вы захотите добавить в коробку с рецептами, и обязательно будете регулярно чередовать. Толпа радует вас комфортной едой, которая идеально подходит для напряженного дня и заставит их возвращаться снова и снова! Также делает вкусные остатки.

Прочтите отличные отзывы от людей, попробовавших этот рецепт на Pinterest!

Этот рецепт мне дал много лет назад друг, но его также можно найти на Allrecipes.com. Отправляйтесь туда, где он имеет рейтинг 4 1/2 звезды и сотни восторженных отзывов. Также обязательно ознакомьтесь с разделом комментариев, чтобы узнать, как другие адаптировали рецепт к диете и вкусу.



ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ КУРИЦЫ STROGANOFF

4 куриных грудки без кожи без костей, нарезанные на кусочки / кубики, 3 столовые ложки топленого масла, 1 пакет сухой итальянской смеси заправки для салатов, 1 банка сгущенного крем-супа из курицы (или приготовить домашний, см. Ссылку ниже), 8 унций сливочный сыр и пакет яичной лапши (или подавать с рисом).


КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ СТРОГАНОФФ НА МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ

Обрызгайте мультиварку антипригарным спреем. Положите нарезанную кубиками курицу ровным слоем в плиту. В небольшой миске растопите масло, затем добавьте сухую итальянскую заправку и хорошо перемешайте. Полить курицу, перемешать, покрыть курицу. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5-6 часов.



Наконец, добавьте крем из куриного супа и сливочный сыр и перемешайте, включите плиту на сильном огне и готовьте еще 30 минут, пока не прогреется.



Подавать с яичной лапшой или рисом. Идеально сочетается с тушеными зелеными овощами и обеденным салатом.Наслаждаться!

Закрепляемое изображение

Строганов с курицей в медленноварке Easy Slow Cooker

Состав

  • 4 куриные грудки без кожи и костей, нарезанные кусочками / кубиками
  • 2 столовые ложки сливочного масла, топленого
  • 1 пакет (7 унций) сухой итальянской смеси для заправки салатов
  • 8 унций сливочного сыра
  • 1 (10,75 унции) сгущенных сливок куриного супа или домашнего приготовления с использованием эквивалентного количества
  • очень широкая яичная лапша (пакет 12 унций), приготовленная в соответствии с упаковкой — или подавать с рисом

Указания
Обрызгайте медленноварку антипригарным спреем для приготовления пищи. Положите нарезанную кубиками курицу ровным слоем в плиту. В небольшой миске растопите масло, затем добавьте сухую итальянскую заправку и хорошо перемешайте. Полить курицу, перемешать, покрыть курицу. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5-6 часов. Наконец, добавьте крем из куриного супа и сливочный сыр и перемешайте, включите плиту на сильном огне и готовьте еще 30 минут, пока не прогреется.

Приготовьте яичную лапшу (или рис) согласно упаковке.

Подавать с яичной лапшой или рисом. Идеально сочетается с тушеными зелеными овощами и обеденным салатом.Наслаждаться!


Наконечник
На протяжении многих лет я часто заменял сгущенный грибной суп на крем из курицы, и оба они великолепны. Я также подаю это с рисом для моей дочери, страдающей аллергией на яйца… но я думаю, что яичная лапша вкуснее.

Поделиться этим рецептом на Weekend Potluck.

Спасибо, что заглянули!

Ура!

  • Facebook 1103
  • Pinterest 79066

Обезжиренный куриный строганов | Экспериментальная кухня Кэрри

Этот более полезный для здоровья вариант классического строганова с пониженным содержанием жира сделан из куриных грудок без костей, грибов и сметаны с пониженным содержанием жира. Ужин готов за 30 минут!

Типичный строганов, впервые привезенный из России в конце 1800-х годов, обычно готовят из кусочков говядины, приготовленных в соусе со сметаной. С тех пор оно стало популярным блюдом во всем мире и приобрело популярность в США в 1950-х годах.

Мне всегда казалось, что этот рецепт имеет плохую коннотацию, поскольку сметана была одним из основных ингредиентов, используемых для приготовления этого блюда.Мне нравятся комбинированные вкусы, поэтому я решила создать свою собственную более здоровую версию в домашних условиях, используя курицу, обезжиренное молоко и сметану с пониженным содержанием жира.

Как приготовить куриный бурганов?

Начните с нагрева масла и немного сливочного масла в большом сотейнике с антипригарным покрытием; затем смешайте муку и курицу в небольшой миске; хорошо смешать. Добавьте курицу в нагретую масляную смесь и готовьте; примерно 5-8 минут. Снимите со сковороды, накройте крышкой и отложите в сторону.

Затем добавьте в сковороду лук и грибы и тушите 4-5 минут, пока грибы не начнут размягчаться; затем добавьте 1 ст.муки, всыпать бульон и молоко и хорошо перемешать. Наконец, добавьте курицу обратно в сковороду, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.

Варить на медленном огне 15 минут; затем добавить сметану и петрушку. Вы можете подавать этот бефстроганов с рисом или макаронами или употреблять как есть, или, если вы следите за углеводами, подавайте с рисом из цветной капусты.

Этот куриный строганов был восхитительной альтернативой, и, как вы можете видеть по ингредиентам, большинство используемых предметов являются основными продуктами питания, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне.~ Наслаждайтесь!

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку
, чтобы получать новейших рецептов и получать БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу !

Строганов с курицей

Эта более здоровая версия классического строганова приготовлена ​​из куриных грудок без костей, грибов и сметаны с пониженным содержанием жира. Ужин готов за 30 минут!

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: курица

Порций: 4

Автор: Экспериментальная кухня Кэрри

Инструкции

  • Разогрейте масло и сливочное масло в большой сотейнике с антипригарным покрытием.

  • Смешайте муку и курицу в небольшой миске; хорошо смешать.

  • Добавьте курицу в нагретую масляную смесь и готовьте; примерно 5-8 минут. Снимите со сковороды, накройте крышкой и отложите в сторону.

  • Добавьте лук и грибы в сковороду и тушите 4-5 минут, пока грибы не начнут размягчаться.

  • Добавьте 1 ст. мука, затем добавить бульон и молоко; хорошо смешать.

  • Затем снова добавьте курицу, накройте сковороду и убавьте огонь до минимума.Тушить 15 минут, затем добавить сметану и петрушку. Подавать с рисом или макаронами.

Вы сделали этот рецепт? Поделитесь комментарием в блоге или упомяните @CarriesExpKtchn в Instagram!
Посетите указатель рецептов, чтобы найти больше рецептов по категориям.

Свяжитесь со мной в социальных сетях
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Связанные рецепты

Куриный паприкаш с клецками

Запеканка из остатков булочки с индейкой

Строганов из говядины медленного приготовления

* Первоначально опубликовано в ноябре 2012 г. / Обновлено в январе 2019 г.

Сливочный куриный строганов с грибами (ВИДЕО)

Куриные грудки, обжаренные на сливочном масле, с грибами кремини и легким белым вином, затем смешанные со сметаной для получения насыщенного и сытного соуса.Подавать с рисом или картофельным пюре. Вам нужен рецепт куриного строганова? Абсолютно!! Сливочный, мечтательный и во всем восхитительный!

Еще один рецепт кремовой куриной грудки можно найти в моем паприкаше из курицы и нута.

Любить все сливочное — неудивительно, если человек из Восточной Европы. Мы любим уют, и вы, друзья, тоже полюбили бы, если бы вам пришлось столкнуться с долгими холодными зимами!

Но я чувствую, что мы не одиноки в нашей страсти к сытным и бархатным обедам, поскольку мой рецепт лучшего бефстроганова — самое популярное блюдо в моем блоге на сегодняшний день! На сегодняшний день более 200 читательских отзывов!

Мы разделяем эту любовь, друзья мои, и это меня очень, очень радует! Так счастлив, что я хотел показать вам другие способы насладиться Строгановым.

Могу я использовать курицу для Строганова?

Это правда, что за пределами России он в основном известен как Бефстроганов, но в стране его происхождения рецепт часто готовится с использованием и других видов мяса.

Он превратился в метод приготовления мяса в соусе, а не в рецепт.


Мясо, которое часто используют помимо говядины, — это свинина и курица, в основном потому, что они более экономичны!

Говядина, несомненно, вкусная, но для достижения наилучшего результата вам понадобится стейк достаточно высокого качества, а это ставит Строганов в категорию дорогих блюд.

Не очень хорошо, потому что это слишком вкусно, чтобы наслаждаться им хоть раз!

Имея это в виду, я решил разработать рецепт куриного бурганова, который был бы похожим, но совершенно другим.

Я должен сказать, что был вполне доволен конечным результатом, и вся моя семья согласилась, что этот рецепт из куриного строганова достоин блога.

Время от времени я создаю блюдо, предназначенное для блога, но, попробовав его, понимаю, что чего-то не хватает, и оно среднее или, другими словами, «не достойное блога».Ну… не в этот раз!

Этот рецепт куриного строганова — не просто бледный родственник бефстроганова. Это его соперник!

Я знал, что нужно еще несколько ингредиентов, чтобы подчеркнуть нежный вкус куриных грудок, и я думаю, что брызги белого вина и столовая ложка томатной пасты прекрасно справились с этой задачей.

Как приготовить лучший рецепт из куриного строганова:

  • Не торопитесь подрумянивать грибы. Не пропаривать, они должны получить хороший цвет, поэтому включите нагрев и сделайте их золотистыми!
  • Используйте смесь оливкового масла и сливочного масла для получения еще более восхитительного вкуса или используйте топленое масло, чтобы избежать пригорания!
  • Готовьте соус на медленном огне, чтобы сметана не рассыпалась!
  • Используйте половину сметаны и половину сливок, если вкус сметаны вам кажется слишком сильным! Я не.

    Из чего сделан соус?

    Основной ингредиент соуса — сметана. Иногда вместо сметаны используют двойные сливки. Лично я предпочитаю использовать крем-фреш, так как он ближайший к русской сметане (сметане).

    Какой бы крем вы ни выбрали, обязательно добавьте в него легкое сухое белое вино, томатную пасту, цельнозерновую или дижонскую горчицу и лавровый лист.

Хорошие гарниры

  • Подавайте с сочетанием белого и дикого риса для получения дополнительной клетчатки.Это предложение не является обязательным. Обви.
  • Другие гарниры, которые отлично подходят для этого рецепта курицы, — это картофельное пюре и яичная лапша!

Теперь вы готовы приготовить куриный строганов. Видно, хорошо до последней капли!

Можете ли вы заморозить?

Сметанный соус имеет свойство расслаиваться после замораживания. Если вы хотите заморозить куриный бурганов и сохранить текстуру соуса гладкой, я бы рекомендовал использовать двойные / жирные сливки вместо сметаны.

Более кремовые рецепты курицы:

Сливочный куриный строганов с грибами

Куриные грудки, приготовленные с луком и грибами в сметанном соусе.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Русская

Ключевое слово: куриный строганов, рецепт строганова

Порций: 4 человека

калорий: 340 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 чашка / 125 г каштановых грибов
  • 0. 5 чайных ложек соли
  • 1 маленькая нарезанная луковица
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 фунт куриных грудок без кожи и костей
  • 0,5 чайной ложки соли
  • ¼ чашки / 70 мл сухого белого вина
  • & frac13; чашка / 85 мл куриного бульона
  • 1 чайная ложка цельнозерновой горчицы
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 лавровый лист
  • 1 чашка / 250 мл сметаны или сметаны
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Инструкции

  • Нагрейте масло и сливочное масло в большой и глубокой сковороде и подрумяните ломтики или пополам, если маленький каштановый гриб, на среднем огне до золотистого цвета, время от времени помешивайте, чтобы избежать пригорания.Это займет примерно 5-7 минут, не торопитесь. Добавить нарезанный лук и чеснок и варить на слабом огне еще 5 минут. Вынести в отдельную тарелку и отложить в сторону.

  • В ту же сковороду добавить нарезанные кусочками куриные грудки с щепоткой соли и обжарить со всех сторон на сильном огне в течение 5-7 минут. Когда курица подрумянится, вылейте белое вино и соскребите дно сковороды лопаткой, чтобы удалить коричневые кусочки. Затем добавьте куриный бульон, горчицу, томатную пасту и лавровый лист.

  • Верните лук и грибы обратно в сковороду, доведите все до кипения, затем уменьшите огонь, добавьте сметану и мелко нарезанную петрушку и дайте ей покипеть без крышки в течение 5 минут или пока соус не загустеет до желаемой консистенции. .

Примечания

Вы можете использовать ½ стакана сметаны или сливок и ½ стакана двойных сливок / сливок для взбивания, если вкус сметаны кажется вам слишком сильным.

Пищевая ценность

Сливочный куриный строганов с грибами

Сумма на порцию

калорий 340 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 9 г 56%

Холестерин 112 мг 37%

Натрий 364 мг

3

16%

Углеводы 7 г 2%

Сахар 4 г 4%

Белок 27 г 54%

Витамин A 620IU 12%

Витамин C 6.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.