Бисквит из молока: Бисквит на молоке:👍 рецепт на сайте академии выпечки Dr.Oetker

Содержание

Рецепт бисквита на молоке — простой пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления

Рецепт нежного бисквита на горячем молоке

Бисквит на горячем молоке — универсальная выпечка. Его легко превратить в изумительное воздушное пирожное, праздничный торт или рулет. Главное — найти проверенный рецепт и использовать подходящую форму для выпекания.

Хозяйкам на заметку

Чтобы бисквит получился пышным и вкусным, нужно взять на заметку несколько маленьких хитростей. Воспользуйтесь следующими советами, и выпечка всегда будет удаваться на славу:

1. Посуда, в которой вы будете смешивать ингредиенты, должна быть чистой и сухой.

2. Бисквит получится пышным, если просеять муку дважды.

3. Вместо разрыхлителя можно использовать соду. Её гасят столовым или яблочным уксусом, лимонным соком. Чтобы бисквит не приобрёл неприятный привкус, кладите в выпечку щепотку соды.

4. Бисквит получится более пышным, если взбивать белки и желтки по отдельности.

5. Сахар в рецепте можно заменить сахарной пудрой. Такое тесто быстрее замешивается. А если часть муки заменить крахмалом (не более 20–30 грамм), то готовый бисквит будет пышнее.

6. В бисквите можно заменить и молоко, используя вместо него лимонад, сметану, кефир или крутой кипяток. Иногда кондитеры готовят бисквит на сгущённом молоке.

7. Рецепт выпечки можно дополнить изюмом, курагой, орехами и лимонной цедрой. Сухофрукты перед добавлением в тесто нужно вымыть и обсушить.

Чаще всего бисквиты на молоке теряют пышность в процессе выпекания. Хозяйки торопятся проверить готовность выпечки и рано открывают духовку. Чтобы бисквиты оставались воздушными и пышными, не открывайте дверцу духовки в течение 20 минут.

Как приготовить «Нежный бисквит на молоке»

    Рецепт воздушного бисквита

    Для приготовления бисквитов понадобится минимум ингредиентов и немного свободного времени. Воспользуйтесь следующим рецептом и побалуйте близких воздушным лакомством.

    Тесто для бисквитов готовится 10–15 минут, поэтому лучше заранее подготовить форму для выпекания и разогреть духовку. Оптимальная температура — 160–170 градусов.

    Процесс приготовления

    Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем.

    В сотейник или небольшую кастрюлю налейте молоко, растопите в нём сливочное масло.

    Разбейте яйца в глубокую чашу, добавьте щепотку соли. С помощью миксера доведите смесь до пенообразного состояния. Через 5–7 минут добавьте сахар и ванилин, не прекращая взбивать ингредиенты.

    Аккуратно насыпаем в яично-сахарную смесь муку.

    Вливаем горячее молоко с растопленным сливочным маслом. Перемешиваем тесто.

    Выливаем массу в форму и отправляем выпекаться при 170 градусах.

    Через 30–40 минут достаём бисквит из духовки. Выпечка должна полежать в форме ещё 15 минут, после чего её нужно аккуратно выложить на доску или решётку.  

    Готовый бисквит украшаем взбитыми сливками, свежими ягодами или ягодным джемом. Если выпечка получилась слишком пышной, разделите её на два коржа и проложите между ними начинку. В качестве начинки можно использовать сгущённое молоко, заварной, масляный или сливочный крем.

Бисквит на молоке

Десерты любят не только дети, но и взрослые. Особенно, если речь идет о домашних сладостях, сделанных собственными руками из качественных продуктов. А если десерт еще и прост в приготовлении, но при этом нежный, воздушный и в меру сладкий, то этот рецепт обязательно следует сохранить и опробовать.

Поэтому сегодня редакция «Так Просто!» предлагает приготовить бисквит на горячем молоке, который отличается не только уникальным вкусом, но и исключительной нежностью. При этом десерт прост в приготовлении, а значит, получится уже с первого раза. Останется только промазать любимым кремом и позвать к столу всю семью.

© Depositphotos

Бисквит на молоке

Ингредиенты

  • 120 мл свежего цельного молока
  • 60 г сливочного масла
  • 3 куриных яйца
  • 165 г сахара
  • 165 г пшеничной муки
  • 6 г разрыхлителя теста
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Муку просей, добавь соль и разрыхлитель. В отдельную кастрюлю вылей молоко, добавь сливочное масло и разогревай на огне, пока масло не растает.

  2. В миксере взбивай яйца около минуты.

  3. К яйцам добавляй частями сахар, продолжая взбивать еще около 10 минут, пока масса не увеличится примерно в 3 раза.

  4. В яичную массу добавь муку, хорошенько перемешай.

  5. Снова разогрей молоко с маслом, но перед самим закипанием выключи огонь и перелей содержимое кастрюли в тесто (лучше это делать порциями, а не за один раз). Тщательно перемешай.

  6. Вылей массу в форму и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса. В нашем случае используем форму диаметром 22 см.

  7. Бисквит с молоком и маслом готов. Осталось лишь остудить его и намазать кремом, хотя достаточно и просто посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Такой десерт можно готовить регулярно, ведь он простой и бюджетный. А если хорошенько постараться, то можно и красиво оформить выпечку, чтобы получился действительно красивый и праздничный бисквит на радость всем домашним.

Автор статьи

Богдан Стасюк

Мечтает, чтобы люди бережнее относились к природе. В будущем планирует заниматься охраной диких животных, защитой окружающей среды и прочими полезными делами, которые улучшат состояние планеты. Богдан считает, что в таком труде больше смысла, чем в каком-либо другом! Хочет однажды вернуться в Финляндию, поразившую его кристально чистыми озерами и доброжелательными людьми. Также хотел бы приехать в Санкт-Петербург надолго, чтобы поближе познакомиться с городом. Богдан — энергичный и жизнерадостный футболист. Любимая книга нашего редактора, после прочтения которой он начал писать статьи, — «Мартин Иден» Джека Лондона.

Масляный бисквит с молоком. Бисквит на горячем молоке

Что такое Франция? Кто-то удивится моему вопросу и ответит, не задумываясь: «Европейская страна». Ну а на кого-то нахлынут воспоминания и раздирающая душу ностальгия. Для меня это слово значит нечто большее. Побывав там хотя бы раз, хочется вернуться снова и снова. Хочется вдохнуть пьянящий запах лавандового поля, спрятаться от посторонних глаз в пелене утреннего тумана, выпить горячего кофе с тёплым круассаном ну, и, конечно, попробовать французский бисквит на молоке. Согласитесь, только во Франции могла появиться эта вкусная, простая и в то же время утончённая выпечка.

Я люблю кексы с изюмом, торты с заварным или белковым кремом, не откажусь от вафельки или трубочки со сгущёнкой, но больше всего мне нравится бисквит на молоке.

Казалось бы, в нём нет добавок в виде сухофруктов, цукатов, орехов, джема, повидла, но он настолько самостоятелен и богат, что было бы кощунством подать к кусочку этой ароматной выпечки пиалу с вареньем. Самая верная и надёжная спутница бисквита – кружка крепкого чая без сахара.

Бисквит на молоке «Французский»

Современная кондитерская промышленность давно отошла от традиционного рецепта бисквита. Сейчас мы можем попробовать эту выпечку, приготовленную и на кипятке, и на йогуртах, и только на желтках, и только на белках, и на крахмале, и на манке, и на сгущёнки, и даже на киселе с майонезом. Не открою Америки, если скажу, что бисквитное тесто замешать можно и на горячем молоке. Ну, а какой бисквит из этого получится, давайте смотреть вместе. Те, кто не дружат с духовкой, могут не беспокоиться за качество и внешний вид своей выпечки, мы будем готовить бисквит на молоке в мультиварке.

рецепт бисквита с молоком

Прежде чем начать замешивать тесто для бисквита, нужно помнить о нескольких вещах.

1.Яйца должны быть комнатной температуры.

2. Муку следует просеять до того, как добавить в миску к остальным продуктам.

3. Масло кладётся не в мягком виде, а предварительно растопленное.

4. Для выпечки форму следует брать с высокими бортами, чтобы при выпекании бисквит не «выпрыгнул» из неё. Хотя это правило больше касается духовки. В мультиварке такого не произойдёт. По крайней мере, у меня подобного казуса ни разу не происходило.

Ингредиенты:

  • крупные яйца – 2 шт.,
  • сахар – 2/3 стакана,
  • молоко – 0,5 стакана,
  • сливочное масло – 60 г,
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка без горки,
  • мука – 1,5 стакана,
  • соль – щепотка,
  • ванильный сахар – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

Залог успешного бисквита, в том числе и в том, чтобы приготовить качественную яично-сахарную массу. Поэтому взбиваем яйца с сахаром до пышной пены, пока содержимое не увеличится в объёме в 2-3 раза.


В отдельной миске смешиваем муку, соль и разрыхлитель.


Небольшими порциями, в 3-4 захода, перекладываем получившуюся сыпучую смесь в миску к яично-сахарной массе. Перемешиваем лопаточкой снизу вверх.


Вливаем молоко в кастрюльку или миску, которую можно поставить на плиту. Кладём туда же масло и ставим на медленный огонь.


Доводим до первых бурбалок и выключаем. Порционно вливаем горячее молоко с растопленным маслом в миску с тестом для бисквита.


Быстро перемешиваем. Тесто для бисквита должно получиться не густым, но и не слишком жидким. Чашу мультиварки или форму для выпечки в духовке обильно смазываем маслом (я обычно беру сливочное), перекладываем туда тесто.


Выпекаем молочный бисквит в мультиварке на режиме «Выпечка» 60 минут, т.е. то время, которое запрограммировано прибором. В духовке — около 45 минут (духовой шкаф заранее прогреваем до 180 градусов).

Готовность проверяем спичкой или тонкой деревянной палочкой. Готовая выпечка обычно легко достаётся из формы, поэтому, выложив её на тарелку, для красоты можно присыпать сухарной пудрой или же полить шоколадной глазурью.


Приятного чаепития!


Сегодня для вас мой удачный эксперимент — заварной бисквит на горячем молоке: рецепт с фото и детальным описанием процесса приготовления я описала для всех читателей кулинарного сайта.

Эх, давненько я не пекла бисквиты в духовке. С тех самых пор, как на моей кухне появилась просто замечательная помощница – мультиварка, бисквиты я готовила исключительно в ней. В мультиварке такая выпечка получается бесподобной и очень пышной. Пожалуй, я бы и дальше пекла бы в ней, если бы меня не заинтересовал один интересный рецепт.

Как-то в одном журнале я прочла, что можно, оказывается, приготовить заварной бисквит. Меня это немного шокировало, ведь бисквитная выпечка очень капризна, и стоит только немного ошибиться с сахаром или же вмешать муку, быстрее, чем следует, и получится не воздушная выпечка, а резиновая подошва, которую есть будет невозможно. А тут бисквит, еще и заварной!

Но все же любопытство мое победило. Тем более, у моего мужа сегодня День рождения, и я пообещала ему испечь вкусный тортик, поэтому и рискнула испробовать этот рецепт. Конечно, на всякий случай я проверила наличие еще 6 дополнительных яиц в моем холодильнике, чтобы в случае неудачи с этой выпечкой, испечь уже бисквит в мультиварке. Но они мне не понадобились, так как заварной бисквитик в духовке получился замечательным.

В общем, этот рецепт мною опробован и одобрен, и я рекомендую его и вам.

Молочный заварной бисквитик, испеченный в духовке, получается очень вкусным! Надеюсь, этот рецепт, как и в моем случае, станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты

  • Яйца – 3 шт. среднего размера
  • Сахар – 165 г
  • Домашнее молоко – 120 г
  • Сливочное масло – 60 г (жирность – 82%)
  • Разрыхлитель теста – 6 г
  • Пшеничная мука – 165 г
  • Ванилин – на кончике ножа
  • Соль – щепотка

Рецепт бисквита на молоке в духовке

  1. Для начала берем круглую форму, в которой будет выпекаться бисквитик, и застилаем ее бумагой пекарской. И сразу же включаем духовку, пусть прогревается пока. Тем временем отправляем на медленный огонь греться сливочное масло с молоком. В глубокой емкости смешиваем яйца, ванилин и сахар.
  2. С помощью миксера (блендера, венчика) взбиваем все это в пышную белую массу.
  3. Затем всыпаем за 3 раза муку с разрыхлителем и аккуратненько перемешиваем. В итоге должно получиться легкое, пышное и густоватое тесто.
  4. В это тесто добавляем за 3 раза почти закипевшее молочко со сливочным маслицем. Аккуратно перемешиваем. Выливаем получившееся заварное бисквитное тесто в подготовленную форму. Отправляем выпекаться. Займет это примерно полчаса (но в полной готовности нужно убедиться с помощью деревянной шпажки). Температуру духовки ставим 170 градусов.
  5. Готовому бисквиту даем остыть. А после из него можно приготовить, например, бисквитный торт. Сделать любимый крем, разрезать корж пополам, смазать его и дать немного настояться. А можно подавать и в таком виде к чаю – так он тоже очень вкусный, в меру сладкий, с мелкими порами.
  6. Вот и все, вкусный заварной молочный бисквит с молоком готов! Как видите, процесс его приготовления не слишком отличается от приготовления обычного бисквита в духовке, так что обязательно воспользуйтесь этим рецептом и порадуйте себя и своих любимых вкусненькой выпечкой!

Если вы хотите сделать торт с кремом, сначала нужно приготовить основу. Рецепт с фото бисквита на молоке поможет вам приготовить нежную заготовку для любого торта. Это американский вид бисквита. Он воздушный, хорошо сочетается с кремами и свежими фруктами.

Бисквит на молоке можно смазать кремом и украсить ягодами

Ингредиенты

Ванилин 1 щепотка Соль 1 щепотка Разрыхлитель 7 граммов Яйца куриные 3 штук(и) Сахар 150 граммов Мука пшеничная 170 граммов Сливочное масло 60 граммов Молоко 120 миллилитров

  • Количество порций: 6
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 40 минут

Классический бисквит на молоке

Обратите внимание, для этого десерта используется исключительно горячее молоко. Это важное требование.

Технология приготовления:

  1. Муку просейте, чтобы она напиталась кислородом. Смешайте ее с ванилином, солью и разрыхлителем для теста.
  2. Яйца смешайте с сахаром и начинайте взбивать их миксером на большой скорости. Взбивайте не менее 5 мин. За это время яичная масса должна увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
  3. Разделите муку на 2 порции. Сначала введите в яичную массу одну порцию, затем вторую. Мешайте тесто только в одном направлении. Лучше использовать для этого лопаточку, а не ложку.
  4. В горячее молоко положите сливочное масло и поставьте кастрюлю на огонь. Когда масло расплавится, небольшими порциями влейте массу в тесто. Быстро замесите тесто.
  5. Форму для выпекания застелите пергаментом, перелейте в нее тесто и пеките его при температуре 170°С около 35-40 мин.

По этому же рецепту можно приготовить и шоколадный бисквит. Для этого 30 г муки нужно заменить на 30 г какао-порошка высокого качества.

Рецепт бисквита на молоке без яиц

Этот рецепт подойдет вегетарианцам, а также людям с аллергией на куриные яйца.

  • 300 мл молока;
  • 1 ст. муки;
  • 10 мл растительного масла;
  • 1 ч. л. соды, гашеной уксусом;
  • 1 ст. сахара.

Как готовить:

  1. Молоко нагрейте, чтобы оно было чуть теплее комнатной температуры. Добавьте в него сахар и мешайте до полного его растворения.
  2. Добавьте в смесь соду и начинайте постепенно всыпать муку, параллельно с этим тщательно размешивая тесто. Чтобы не было комочков, можете воспользоваться миксером, только не включайте его на слишком большую скорость.
  3. Форму с высокими бортами смажьте растительным маслом и перелейте в нее тесто. Пеките бисквит в разогретой духовке от 35 до 50 мин., в зависимости от вашей духовки. Температура выпекания – 180°.

Обратите внимание, соду для этого рецепта можно гасить не только уксусом, но и лимонным соком. Также вместо нее можно использовать разрыхлитель для теста.

Рецепт нежного бисквита на горячем молоке

Бисквит на горячем молоке — универсальная выпечка. Его легко превратить в изумительное воздушное пирожное, праздничный торт или рулет. Главное — найти проверенный рецепт и использовать подходящую форму для выпекания.

Хозяйкам на заметку

Чтобы бисквит получился пышным и вкусным, нужно взять на заметку несколько маленьких хитростей. Воспользуйтесь следующими советами, и выпечка всегда будет удаваться на славу:

1. Посуда, в которой вы будете смешивать ингредиенты, должна быть чистой и сухой.

2. Бисквит получится пышным, если просеять муку дважды.

3. Вместо разрыхлителя можно использовать соду. Её гасят столовым или яблочным уксусом, лимонным соком. Чтобы бисквит не приобрёл неприятный привкус, кладите в выпечку щепотку соды.

4. Бисквит получится более пышным, если взбивать белки и желтки по отдельности.

5. Сахар в рецепте можно заменить сахарной пудрой. Такое тесто быстрее замешивается. А если часть муки заменить крахмалом (не более 20-30 грамм), то готовый бисквит будет пышнее.

6. В бисквите можно заменить и молоко, используя вместо него лимонад, сметану, кефир или крутой кипяток. Иногда кондитеры готовят бисквит на сгущённом молоке.

7. Рецепт выпечки можно дополнить изюмом, курагой, орехами и лимонной цедрой. Сухофрукты перед добавлением в тесто нужно вымыть и обсушить.

Чаще всего бисквиты на молоке теряют пышность в процессе выпекания. Хозяйки торопятся проверить готовность выпечки и рано открывают духовку. Чтобы бисквиты оставались воздушными и пышными, не открывайте дверцу духовки в течение 20 минут.

×

Круглая форма

Введите данные вашей формы

Круглая Квадратная Прямоугольная

  • Яйца категории 1 — 3 шт.
  • Сахар — 160 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Молоко — 120 г
  • Сливочное масло — 60 г
  • Мука — 165 г
  • Разрыхлитель — 6 г
  • Щепотка соли

Закрыть Печать ингредиентов

— воздушный, нежный, очень вкусный и красивый! Пошаговый рецепт с фото и подробным описанием технологии приготовления. Инструкция настолько подробная и понятная, что всё получится даже у новичков!

Привет! С вами — Tori Pteat! У нас сегодня — бисквит на горячем молоке! Не знаю, кто автор рецепта, но спасибо ему: рецепт великолепный! Бисквит получается высокий, пушистый, воздушный, нежный, вкусный и красивый, что немаловажно! Он станет прекрасной основой для ваших тортов. Сделаем его вместе!

Сначала подготовим все продукты. Это удобнее, чем метаться в процессе по кухне в поисках сита или разрыхлителя)

В большую миску разобьём 3 яйца (у меня — категория 1).

Затём нальём в кастрюльку 120 г молока и положим туда же 60 г вкусного сливочного масла 82,5% (не спреда!).

В отдельную сухую ёмкость просеем 165 г муки, 6 г разрыхлителя и щепотку соли.

Всё хорошо перемешаем венчиком.

К яйцам добавляем 160 г сахара и 10 г ванильного сахара.

Взбиваем яйца с сахаром миксером на высокой скорости. Взбивать нужно долго. Точное время зависит от мощности вашего миксера. У меня стандартный, простой бытовой миксер мощностью 450 Вт, и я взбиваю им не менее 10 минут. Масса должна стать пышной, светлой, кремовой. От венчиков на ней остаются следы, правда, ненадолго)

На венчиках яично-сахарная масса не задерживается, но падает с них такой тонкой лентой.

Примерно в середине процесса взбивания ставим наше молоко с маслом на огонь. Нам нужно чтобы молоко закипело, а масло растворилось в нём.

Как только яично-сахарная масса готова, частями всыпаем в неё муку.

Аккуратно, но при этом довольно активно и быстро перемешиваем силиконовой лопаткой, как бы поддевая массу снизу и перекладывая наверх. Как при замесе .

Вливаем часть горячего молока с маслом.

Слегка перемешиваем такими же осторожными складывающими движениями, миску при этом поворачиваем по кругу, против часовой стрелки. Подчёркиваю, движения должны быть аккуратными и именно поддевающими тесто снизу, не нужно перемешивать тесто хаотично или нервными круговыми движениями: так вы разобьёте образовавшиеся при взбивании яиц пузырьки воздуха и бисквит может получиться сбитым, плотным, как подошва.

Снова добавляем часть муки и быстро вмешиваем её. Недолго!

Снова — горячее масляное молоко!

И оставшаяся мука. Тесто готово. Оно получается чуть более жидким, чем на классический бисквит.

Выливаем его в форму, выстеленную пергаментом. И отправляем в заранее (!) разогретую до 165-170 градусов духовку на 40-50 минут. Может потребоваться и час. Впрочем, как всегда точная температура и время выпекания зависят от особенностей вашей духовки. Опытные кулинары знают, что духовки все разные, и к каждой приходится приспосабливаться.

Вообще обычно я пеку бисквиты в кондитерском кольце без дна, бисквиты получаются ровными и высокими. Но здесь решила воспользоваться обычной раздвижной формой: по заверениям тех, кто уже готовил, тесто жидковатое, и я опасалась, что оно вытечет. Бисквит получился ровным, красивым и высоким, но сдаётся мне, что и в кольце всё было бы в лучшем виде. Если у вас кольцо, можете выпекать в нём, только сделайте импровизированное донышко из фольги.

На готовность проверяем как обычно — сухой лучиной: вставленная в серединку, она должна выйти сухой, без следов теста. Сам бисквит слегка пружинит.

Обратите внимание, у меня форма диаметром 18 см, высотой 6,5 см. Бисквит практически доходит до верха. Если форма у вас такого же диаметра, но ниже, будьте осторожны, чтобы тесто не убежало)

Как и всегда, если бисквит слишком пригорает сверху, а внутри ещё не готов, положите на него фольгу блестящей стороной вверх. Если наоборот, слишком припекает снизу — поставьте на уровень ниже жаропрочную ёмкость с водой.

Готовому бисквиту дайте чуть-чуть остыть и пройдитесь ножом между стенками формы и боками бисквита.

И ещё. Вот видите, серединка лопнула? Это потому что температура была высоковатая: я пекла этот бисквит впервые и ещё не знала точно, при какой температуре в моей духовке он получится лучше всего. Но это вообще не страшно! Во-первых, лопнуло совсем чуть-чуть! Перевернули на решётку, даоли отлежаться — и бисквит стал ровненьким цилиндриком!) А во-вторых, я всё равно всегда срезаю все крышечки: люблю аккуратные разрезы!

Готовый бисквит заворачиваем в пищевую плёнку и даём ему отлежаться не менее 8 часов. Можно — на столе, можно убрать в холодильник. После этого с ним будет намного удобнее работать.

Отлежавшийся бисквит разрезаем на коржи и делаем какой-нибудь очень вкусный торт!)

Смотрите, какие коржи! Пышные, пористые, воздушные! Губчатые) Недаром же бисквитный торт на английском — это sponge cake) Хотя там у них совсем другие бисквиты)))

Внимание: коржи очень нежные, хрупкие, будьте аккуратны при сборке. Несмотря на наличие в составе масла и молока, бисквит получается не слишком влажным сам по себе, поэтому я рекомендую его пропитать.

Вот мы и сделали бисквит на горячем молоке ! Ещё один прекрасный, работающий рецепт вам в копилочку!)

Вкусных и красивых вам тортов!

Влажный ванильный бисквит на молоке- LoveCooking.ru

Вкусный, гибкий и в меру влажный ванильный бисквит на молоке. Получается ровным, хорошо поднимается и отлично подходит для тортов.

Рецепт торта с этим бисквитом можете посмотреть здесь: https://lovecooking. ru/prazdnichnyj-tort-s-zefirom-i-kremom-iz-shampanskogo-tort-na-8-marta/

Ингредиенты

Ванильный бисквит (диаметр 18 см, высота 5 см, на 3 коржа):
4 яйца (средние)
80 г сахара
щепотка соли
ванилин
100 г пшеничной муки
30 мл молока
20 г сливочного масла

Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим Калькулятором пересчёта ингредиентов.

Пошаговое приготовление бисквита на молоке

Соединяем яйца, сахар, соль и ванилин.

Нагреваем на водяной бане примерно до 40°С, постоянно помешивая.

Снимаем с водяной бани. Взбиваем до белой пышной массы.

Просеиваем муку в яичную смесь. Аккуратно перемешиваем.

Молоко немного подогреваем со сливочным маслом. Оно должно быть теплое.

Добавляем 3-4 ст.л. теста в молочно-масляную смесь, хорошо перемешиваем и выливаем обратно в тесто.

Аккуратно перемешиваем тесто.

Переливаем в форму для выпечки.

Выпекаем при 170°С около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Она должна выходить сухой.

Достаём из духовки. Аккуратно вынимаем из формы. Даём остыть на решётке.

Заворачиваем бисквит в пленку и убираем в холодильник хотя бы на 2-3 часа, лучше на ночь.

Перед сборкой торта разрезаем бисквит на 3 коржа.

span { width: 5px; height: 5px; background-color: #5b5b5b; }#mailpoet_form_4{border-radius: 9px;background: #ffffff;color: #313131;text-align: left;}#mailpoet_form_4 form.mailpoet_form {padding: 8px;}#mailpoet_form_4{width: 100%;}#mailpoet_form_4 .mailpoet_message {margin: 0; padding: 0 20px;} #mailpoet_form_4 .mailpoet_validate_success {color: #00d084} #mailpoet_form_4 input.parsley-success {color: #00d084} #mailpoet_form_4 select.parsley-success {color: #00d084} #mailpoet_form_4 textarea.parsley-success {color: #00d084} #mailpoet_form_4 .mailpoet_validate_error {color: #cf2e2e} #mailpoet_form_4 input. parsley-error {color: #cf2e2e} #mailpoet_form_4 select.parsley-error {color: #cf2e2e} #mailpoet_form_4 textarea.textarea.parsley-error {color: #cf2e2e} #mailpoet_form_4 .parsley-errors-list {color: #cf2e2e} #mailpoet_form_4 .parsley-required {color: #cf2e2e} #mailpoet_form_4 .parsley-custom-error-message {color: #cf2e2e} #mailpoet_form_4 .mailpoet_paragraph.last {margin-bottom: 0} @media (max-width: 500px) {#mailpoet_form_4 {background: #ffffff;}} @media (min-width: 500px) {#mailpoet_form_4 .last .mailpoet_paragraph:last-child {margin-bottom: 0}} @media (max-width: 500px) {#mailpoet_form_4 .mailpoet_form_column:last-child .mailpoet_paragraph:last-child {margin-bottom: 0}} ]]>

Видеорецепт бисквита на молоке:

Другие мои рецепты бисквитов:

Шоколадный бисквит Женуаз

Карамельный бисквит

Шоколадный бисквит Кастелла

Шпинатный хлопковый бисквит

Бисквит Женуаз

Влажный шоколадный бисквит

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking. ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

span { width: 5px; height: 5px; background-color: #5b5b5b; }#mp_form_slide_in4{border-radius: 9px;background: #ffffff;color: #313131;text-align: left;}#mp_form_slide_in4{width: 200px;max-width: 100vw;}#mp_form_slide_in4 .mailpoet_message {margin: 0; padding: 0 20px;} #mp_form_slide_in4 .mailpoet_validate_success {color: #00d084} #mp_form_slide_in4 input.parsley-success {color: #00d084} #mp_form_slide_in4 select. parsley-success {color: #00d084} #mp_form_slide_in4 textarea.parsley-success {color: #00d084} #mp_form_slide_in4 .mailpoet_validate_error {color: #cf2e2e} #mp_form_slide_in4 input.parsley-error {color: #cf2e2e} #mp_form_slide_in4 select.parsley-error {color: #cf2e2e} #mp_form_slide_in4 textarea.textarea.parsley-error {color: #cf2e2e} #mp_form_slide_in4 .parsley-errors-list {color: #cf2e2e} #mp_form_slide_in4 .parsley-required {color: #cf2e2e} #mp_form_slide_in4 .parsley-custom-error-message {color: #cf2e2e} #mp_form_slide_in4.mailpoet_form_slide_in { border-bottom-left-radius: 0; border-bottom-right-radius: 0; }#mp_form_slide_in4.mailpoet_form_position_right { border-top-right-radius: 0; }#mp_form_slide_in4.mailpoet_form_position_left { border-top-left-radius: 0; }#mp_form_slide_in4 .mailpoet_paragraph.last {margin-bottom: 0} @media (max-width: 500px) {#mp_form_slide_in4 {background: #ffffff;animation: none;border: none;border-radius: 0;bottom: 0;left: 0;max-height: 40%;padding: 20px;right: 0;top: auto;transform: none;width: 100%;min-width: 100%;}} @media (min-width: 500px) {#mp_form_slide_in4 {padding: 8px;}} @media (min-width: 500px) {#mp_form_slide_in4 . last .mailpoet_paragraph:last-child {margin-bottom: 0}} @media (max-width: 500px) {#mp_form_slide_in4 .mailpoet_form_column:last-child .mailpoet_paragraph:last-child {margin-bottom: 0}} ]]>

Бисквит на молоке — Тasty life — LiveJournal

Совсем недавно открыла для себя новый рецепт бисквита – бисквит на молоке.
Хочу вам сегодня о нем рассказать.
Этот бисквит с влажным, не сухим мякишем, как у классического бисквита. Но он совсем не клейкий, при разрезании не слипается и не сминается, воздушный как пух, долго остается свежим и нежным. Очень хорошо подходит для торта. Готовится быстро и просто. Попробуйте обязательно.

4 белка
2 желтка
130 гр муки
90 гр сахара
10 гр разрыхлителя
щепотка соли
90 мл теплого молока
65 мл растительного масла без запаха
ванилин
форма диаметром 24 см

— Разогреть духовку до 180С
— Взбиваем отдельно белки с 30 гр сахара до устойчивых пиков
— Желтки, молоко, масло, ванилин, взбиваем миксером на большой скорости до однородности и пышности в течении 5ти минут
— Муку, соль и разрыхлитель смешиваем, просеиваем 2 раза
— Добавляем 60 гр сахара и 2/3 мучной смеси в желтковую смесь и хорошо перемешиваем лопаточкой, пока масса не станет однородной
— Добавляем по 1/4 часть белков в тесто, что бы облегчить его
— Добавляем остаток муки и аккуратно размешиваем до однородности, что бы тесто не осело
— Разъемную форму ничем не смазываем, только выстилаем дно пергаментной бумагой. Стенки оставляем сухими и свободными, чтоб бисквит к ним слегка прилип и не осел при остывании. Выливаем тесто в форму
— Ставим бисквит в духовку, снижаем температуру духовки до 160С, выпекаем 30-40 минут  до «сухой спички»
— Как только бисквит будет готов, достаем форму и тут же переворачиваем ее на решетку (например от микроволновой печи), чтоб бисквит не провис в середине, остался ровным и пышным. Я этого не сделала своевременно, отвлеклась на фото, поэтому видно, что середина слегка опустилась. Даем бисквиту полностью остыть на решетке
— Переворачиваем остывший бисквит, проводим аккуратно острым ножом вдоль бортика и снимаем форму

Приятного аппетита!

Бисквит на молоке и воде. Бисквит на горячем молоке: особенности приготовления и рецепты

Бисквит на горячем молоке — традиционная выпечка американской кухни. Десерт получается очень мягким, нежным и совершенно не сухим. Благодаря этим качествам бисквит можно есть без дополнительных продуктов (крема, джема). Американская выпечка идеально подходит для создания тортов, ведь она получается столь пышной и высокой, что ее можно разрезать на три — пять коржей. Для такого тортика можно использовать любой крем, который вам нравится: заварной, творожный, масляный, сметанный и т.д. Благодаря своей влажности коржи идеально пропитаются любой начинкой.

Если вы любите печь или просто обожаете лакомиться вкусной выпечкой, то вам пригодится кулинарный рецепт бисквита на горячем молоке.

Готовим классическим способом

Из коржей, выпеченных по этому рецепту, получаются самые вкусные торты и пирожные. Нежнейшее тесто с бархатной структурой идеально сочетается как с кремом, так и с вареньем, свежими или консервированными фруктами, а также мармеладом. Классический бисквит на горячем молоке поможет сделать ваши кондитерские шедевры еще вкуснее, сочнее и привлекательнее.

Продукты, необходимые для создания выпечки

Вам понадобится приготовить:

  • 11 грамм разрыхлителя.
  • 245 миллилитров молока с любым процентом жирности.
  • 125 грамм масла сливочного.
  • 320 грамм сахарного песка.
  • 320 грамм пшеничной муки.
  • Шесть яиц куриных.
  • Щепотку соли поваренной.
  • Кусочек сливочного масла для смазывания формы.

Пошаговое руководство по приготовлению выпечки

Рецепт заварного бисквита на горячем молоке начинается с подготовки компонентов. Все, что требуется для создания нежного лакомства, достаньте из холодильника за несколько часов до начала приготовления. Все ингредиенты должны иметь комнатную температуру. Молоко является исключением, его следует оставить в холодильнике, чтобы оно не прокисло. Все ингредиенты достаточно нагрелись? Отлично, значит включайте духовой шкаф на 180 градусов. За то время, которое вы потратите на замес теста, он успеет хорошо нагреться.

  1. Куриные яйца ополосните, а затем разбейте в большую миску. Вооружитесь миксером и начинайте взбивать ингредиент с малых скоростей, постепенно увеличивая обороты и превращая его в однородную массу. Спустя 5 минут осторожно тоненькой струйкой введите в яичную смесь сахарный песок. Взбивайте массу до тех пор, пока она не превратится в белую густую пену. Такой эффект, как правило, наступает через 8-10 минут после добавления сахарного песка.
  2. В отдельной посуде соедините все сухие ингредиенты: разрыхлитель, щепотку соли и муку. Тщательно перемешайте продукты, добиваясь их равномерного распределения. Это необходимо, чтобы американский бисквит на горячем молоке поднимался равномерно.
  3. Осторожно добавляя небольшими порциями, соедините сухую смесь с взбитым яйцом. Для перемешивания используйте ручной венчик или силиконовую лопатку. Чтобы тесто осталось столь же воздушным, как и яичная масса, совершайте процедуру плавными движениями снизу вверх.
  4. В отдельную кастрюльку налейте молоко. Отправьте емкость на средний огонь. Добавьте в молоко сливочное масло. Нагревайте до полного растворения ингредиента. Как только на молоке начнет образовываться легкая пенка, сразу же снимайте его с плиты. Важно не допустить кипения продукта, иначе бисквит не заварится.
  5. Постоянно помешивая тесто венчиком или лопаткой, влейте в него горячее молоко. Делать это нужно осторожно, вводя ингредиент тоненькой струйкой, стараясь, чтобы молоко стекало по стенкам посуды. Для удобства можно воспользоваться миксером, включив его на самую низкую скорость. Тесто готово.
  6. Дно разъемной формы для выпечки смажьте кусочком сливочного масла. Стенки емкости нужно оставить без жира. В противном случае бисквит не сможет полноценно подняться, т.к. будет стекать со скользких боков формы. Вылейте тесто в подготовленную посуду.
  7. Отправьте емкость с будущим вкусным бисквитом на горячем молоке в разогретую духовку. Выпекайте в течение 30 минут. Первое время дверцу духовки открывать категорически нельзя, т.к. нежное тесто просто опадет. Как только по кухне начнет распространяться волшебный запах выпечки, а это произойдет примерно через 20-25 минут, можно слегка приоткрыть дверцу, чтобы проверить готовность изделия.
  8. Отключите духовку и приоткройте ее. Оставьте бисквит в печи еще на 10 минут. Такая процедура снизит риск опадания уже готовой выпечки.
  9. Бисквит остудите, а затем достаньте из формы. Посыпьте выпечку сахарной пудрой и подавайте к столу. По желанию разрежьте изделие на коржи и пропитайте их кремом, вареньем или сгущенкой.

Ванильный бисквит на горячем молоке

Сделать такое лакомство столь же просто, как и его традиционный аналог. Воспользуйтесь классическим пошаговым рецептом бисквита на горячем молоке. Когда будете смешивать сухие ингредиенты, добавьте к ним несколько грамм ванилина. Далее следуйте инструкциям рецепта. У вас получится нежнейший американский бисквит с восхитительным ароматом. Потрясающий вкус изделия понравится тем, кто любит ваниль.

Американский шоколадный бисквит

Способом заваривания теста можно создать не только белую выпечку. Попробуйте сделать шоколадный бисквит на горячем молоке. Отзывы тех, кто выпекал десерт по этому рецепту, вызывают лишь одно желание: немедленно полакомиться столь изысканной выпечкой. Если вы любите какао, то этот бисквит принесет вам райское наслаждение! Нежный, воздушный, влажный, вкусный шоколадный десерт станет традиционным в вашей семье.

Продукты для создания американской выпечки:

  • Половина упаковки сливочного масла (100 грамм).
  • Полтора стакана муки.
  • Пять куриных яиц.
  • 175 миллилитров молока.
  • Щепотка поваренной соли.
  • 45 грамм качественного какао-порошка.
  • 9 грамм разрыхлителя.
  • 245 грамм коричневого сахара.

Приготовление шоколадного бисквита

Этот десерт нужно готовить по такой технологии:

  1. Разбейте яйца в глубокую посуду. Взбейте ингредиент миксером до однородности. Продолжая работать электрическими венчиками, потихоньку введите коричневый сахар. Взбивайте массу до тех пор, пока она не приобретет белый оттенок.
  2. Включите духовку на 180 градусов, чтобы она успела достаточно нагреться.
  3. Муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель соедините в отдельной емкости. Тщательно перемешайте все продукты, используя обычную столовую ложку. Просейте получившуюся смесь через сито. Для достижения наилучшего результата повторите эту процедуру дважды.
  4. Быстро, но аккуратно введите сухую смесь в яичную массу. Двигайтесь лопаткой в одном направлении — снизу вверх. Не допускайте опадания взбитых белков.
  5. Молоко соедините со сливочным маслом в удобном ковшике. Отправьте емкость на огонь. Доведите ингредиенты до температуры 80-85 градусов, после чего снимите с плиты. Внимательно следите за тем, чтобы молоко не подгорело. Это сильно испортит вкус шоколадного бисквита.
  6. Осталось лишь заварить тесто горячим молоком. Тонкой струйкой вливайте жидкость в густую массу, постоянно взбивая ее миксером или венчиком.
  7. Дно формы застелите пергаментной бумагой. Вылейте в нее шоколадное тесто. При необходимости разровняйте поверхность массы лопаткой.
  8. Отправьте форму в горячую духовку. Выпекайте бисквит на протяжении 25-30 минут.
  9. Приоткройте дверцу духовки, отключив ее. Оставьте выпечку в таком положении на 10-15 минут. За это время бисквит «привыкнет» к более холодной температуре, поэтому не осядет.
  10. Остудите десерт, после чего достаньте его из формы. Полейте бисквит растопленным шоколадом и подавайте к столу.

Лимонный пирог

Если вы хотите приготовить выпечку с незабываемым ароматом цитрусовых, то воспользуйтесь классическим рецептом бисквита. Помимо указанных в нем ингредиентов вам понадобится цедра половины лимона и 2-3 столовые ложки свежевыжатого сока из его мякоти. Добавлять эти продукты в тесто следует тогда, когда вы введете сухую смесь во взбитые яйца с сахаром. Далее процесс приготовления ничем не отличается от создания классического бисквита. Готовая выпечка порадует вас свежим ароматом и легким привкусом лимона. Подобным образом можно сделать и апельсиновый десерт.

Как приготовить выпечку в мультиварке

Вы являетесь счастливым обладателем кухонной помощницы? Значит, вы можете сделать бисквит на горячем молоке в мультиварке. Те, кто готовил нежное лакомство в кухонной помощнице, искренне восхищены результатом. Вам следует лишь замесить тесто, воспользовавшись одним из представленных рецептов. После Этого вылить его в чашу мультиварки. Не забудьте смазать дно формы сливочным или растительным маслом! Закройте крышку, установите режим «Выпечка» (время 65 минут) и смело идите отдыхать. Мультиварка сообщит вам об окончании процесса, подав звуковой сигнал.

Слегка приоткройте крышку и оставьте ее в таком положении на 5-7 минут. После этого вынимайте чашу и оставляйте десерт до полного остывания. Все! Вот так просто сделать бисквит на горячем молоке в мультиварке. Отзывы довольных хозяек, готовивших лакомство в кухонной помощнице, наверняка пополнятся еще одним, который напишете вы. Ведь выпечка настолько нежная и вкусная, что просто тает во рту! А готовится столь восхитительный десерт за считанные минуты.

Как разнообразить традиционную американскую выпечку

Чтобы сделать бисквит более оригинальным и вкусным, не потребуется особых усилий. Некоторые ингредиенты, добавленные в тесто при замесе, прекрасно справятся с этой задачей.

  • Изюм, курага или чернослив, нарезанные мелкими кусочками, придадут десерту неповторимую нотку. Не следует класть в тесто чересчур большие кусочки сухофруктов, они просто опадут на дно.
  • Такую же роль могут сыграть миндальные хлопья, мелкодробленый миндаль или фундук, а также цукаты.
  • В тесто для пирога можно добавить небольшие кусочки свежих или консервированных фруктов и ягод. Отлично подойдет персик, абрикос, вишня, клубника, малина и слива.
  • Попробуйте приготовить бисквит «Мраморный». Для этого нужно замесить две части теста — одну классическую, вторую шоколадную. В форму для запекания выложите чайную ложечку белой заготовки. Теперь столько же шоколадной. Чередуйте два вида теста в указанной последовательности до тех пор, пока обе заготовки не закончатся. Выпекается пирог традиционным образом.
  • Разнообразить вкус и аромат бисквита помогут различные эссенции и экстракты. На полках современных магазинов эти ингредиенты представлены в весьма широком ассортименте. Миндаль, кокос, банан, коньяк, вишня — вот лишь малая часть доступных эссенций, с помощью которых ваш пирог приобретет волшебный аромат.
  • Спиртные напитки также придадут бисквиту интересные характеристики. Тот же «Бейлис», «Амаретто», «Малибу», «Шеридан» придадут выпечке незабываемый вкус и аромат. Качественный коньяк обладает теми же свойствами. Только не переборщите! На указанное количество ингредиентов (для классического американского бисквита) хватит 30 мл любого напитка. Добавлять такой компонент следует перед введением горячего молока.
  • Вы можете запросто приготовить разноцветный торт с помощью заварного бисквита. Для этого вам понадобятся пищевые красители. Если вы решили создать яркий десерт, то используйте качественные продукты для окрашивания. Идеальным вариантом станут Такой продукт придаст выпечке действительно яркий, насыщенный цвет. Сухие и жидкие красители, к сожалению, такими свойствами не обладают. Такие продукты придадут десерту лишь тусклый и невзрачный оттенок. Чтобы сделать разноцветный торт на основе американского бисквита, приготовьте тесто по классическому рецепту. Теперь разделите его на 4-5 частей, каждую из которых окрасьте в разный цвет. Выпекайте коржи в духовке, разогретой до 180 градусов, около 15 минут. Время указано для каждой отдельной части теста.

Маленькие хитрости для большого наслаждения

Заварной бисквит — выпечка, которую довольно просто приготовить. Во всяком случае, если сравнивать ее с традиционным французским лакомством. Однако и здесь есть свои нюансы, не соблюдая которые, можно испортить весь десерт.

  • Если вы печете бисквит для создания торта, тогда не следует спешить смазывать готовую выпечку кремом. Получившийся пышный корж нужно остудить, а затем плотно завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 8-12 часов. Благодаря этим манипуляциям выпечка приобретет более яркий вкус, а разрезать ее на отдельные пласты не составит никакого труда. Свежий бисквит, как правило, сильно крошится. В итоге коржи получаются неровными или дырявыми.
  • Ни в коем случае не доводите молоко до кипения. Ингредиент нужно снимать с плиты сразу, как только появилась первая пенка. В противном случае тесто не заварится, а собьется весьма неаппетитными комками. Бисквит, выпеченный из такой заготовки, не поднимется и будет иметь «резиновую» структуру.
  • Всегда просеивайте муку, добавляя ее в тесто. При этой процедуре ингредиент насыщается кислородом, а выпечка получается более нежной и воздушной. Не ленитесь повторять просеивание дважды. Так можно добиться столь восхитительных результатов, что бисквит оценят даже самые привередливые гурманы.

Если вы хотите испечь вкуснейший кремовый торт, необходимо позаботиться о тесте. Бисквит на молоке – эта самая нежная, мягкая и воздушная основа для торта. Кроме того, бисквит можно подавать как отдельное лакомство к чаю.

Классический бисквит на молоке

Вам понадобится:

Кусочек сливочного масла – 60 г;
разрыхлитель – 7 г;
яйца – 3 шт. ;
щепотка соли;
мука – 170 г;
щепотка ванилина;
молоко – 1,2 л;
сахар – 150 г.

Алгоритм действий:

1. Проводим пшеничную муку через сито. Соединим ее с солью, разрыхлителем и ванилином, перемешиваем сыпучие смеси.
2. В отдельной емкости смешиваем сахар с сырыми яйцами. Обрабатываем миксером продукты около 5 минут.
3. Мучную массу делим на две части. Ссыпаем к увеличившейся в объеме яичной смеси первую часть муки.
4. Все хорошенько перемешиваем и добавляем вторую половину муки.
5. Нагреваем в кастрюльке молоко. Как только оно станет горячим, бросаем кусок масла. Как только оно расплавится, вливаем молоко в получившееся тесто. Перемешиваем массу и формируем будущую основу торта.
6. Выстилаем специальным пергаментом форму для выпечки с высокими бортиками, выливаем туда тесто и устанавливаем емкость в духовку.
7. Выпекаем мягкий пышный бисквит на горячем молоке в течение 35 минут при температуре 170 градусов.

Без добавления яиц

Необходимые продукты:

Сода – 10 г;
молоко – 0,3 л;
сахарный песок – 160 г;
растительное масло – 10 мл;
мука высшего сорта – 130 г.

Готовим бисквит на молоке без яиц:

1. Наливаем в емкость с содой немного уксуса, перемешиваем и оставляем.
2. В глубокую миску наливаем молоко и засыпаем сахарный песок. Размешиваем смесь, пока кристаллики сахара полностью не растворятся. Молоко должно быть прогретым о состояния комнатной температуры. Добавляем в смесь соду в уксусе и высыпаем измельченную с помощью сита муку.
3. Замешиваем тесто ложкой. В этом случае оно получится воздушным и легким.
4. Смазываем маслом стенки и дно формы для запекания и заполняем ее тестом.
5. Заранее включаем духовку и ждем, пока она прогреется до 180 градусов.
6. Выпекаем лакомство пол часа, после чего остужаем и приступаем к формированию десерта.

В мультиварке


Если у вас не хватает свободного времени на изготовление домашней выпечки, доверьте дело мультиварке.

Основные ингредиенты рецепта:

Оливковое масло – 10 мл;
сахар – 0,2 кг;
разрыхлитель для теста – 7 г;
кусок масла – 50 г;
щепотка соли;
молоко – 500 мл;
мука пшеничного сорта – 0,2 кг;
яйцо – 4 шт.

Как приготовить бисквит на молоке в мультиварке:

1. Разбиваем яйца в просторную миску. Насыпаем в яичную массу щепотку соли и обрабатываем миксером.
2. Постепенно засыпаем к основным ингредиентам сахар, добавляем разрыхлитель и доводим все продукты до однородности состава.
3. В отдельную посуду засыпаем сквозь сита пшеничную муку.
4. В несколько подходов засыпаем муку в яичную смесь и формируем мягкое тесто.
5. В кастрюльку выкладываем кусочек масла, заливаем его молоком и ставим на газ.
6. Прогреваем молоко до тех пор, пока масло в нем не раствориться.
7. Добавляем жидкость в полученное тесто и лопаточкой размешиваем.
8. Изнутри смазываем чашу для мультиварки маслом и выливаем в нее густоватое тесто.
9. На панели кухонного прибора нажимаем кнопку «Выпечка». Выставляем таймер на 60 минут.
10. Готовый бисквитный корж остужаем и приступаем к приготовлению нежнейшего торта.

Бисквит на кислом молоке

Не стоит сразу выбрасывать молоко из холодильника, если оно немного отдает кислинкой. С его помощью может получиться прекрасное бисквитное лакомство.

Компоненты рецепта:

Сахарный песок – 0,2 кг;
масло растительное – 120 мл;
мука – 0,28 кг;
щепотка соли;
молоко кислое – 0,25 л;
три куриных яйца;
сода – 8 г;
разрыхлитель – 5 г.

Способ приготовления:

1. Соединяем в глубокой чаше просеянную муку, сахарный песок, соль, разрыхлитель и соду.
2. Разбиваем в другую посуду куриные яйца, вливаем чуть теплое молоко и растительное масло. Жидкую смесь обрабатываем миксером до ее однородного состава.
3. Массу сухих продуктов пересыпаем к молочной смеси и замешиваем тесто.
4. Остатками растительного масла смазываем форму для запекания, заливаем в нее тесто.
5. Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Молочный бисквит готовим 40 минут.
6. Оставляем основу для торта в ее форме, пока тесто не остынет.

Как сделать с шоколадом


Состав рецепта:

Разрыхлитель – 6 г;
мука высшего сорта – 140 г;
яйцо куриное – 3 шт. ;
сахар ванильный – 2 г;
молоко – 120 мл;
щепотка соли;
сахар коричневый – 170 г;
какао – 30 г;
кусок сливочного масла – 60 г.

Ванильный бисквит

Ваниль придает тесту необыкновенный аромат и изумительный нежный привкус.

Список продуктов:

Яйца куриные – 3 шт.;
ванилин – пакетик 11 г;
молоко – 180 мл;
сахарный песок – 170 г;
масло сливочное – 120 г;
горсть сахарной пудры;
мука – 0,22 кг;
разрыхлитель – 15 г.

Готовим ванильный бисквит на молоке и яйцах:

1. Нагреваем молоко до горячего состояния и кладем в него кусочки масла.
2. В миску с сырыми белками и желтками высыпаем весь сахар. Взбиваем ингредиенты миксером или блендером до образования пенистой белой массы, насыпаем ванилин.
3. Измельченную с помощью сита муку соединяем с разрыхлителем и вводим смесь в яичную массу.
4. Добавляем к основным ингредиентам горячее молоко и замешиваем жидкое тесто.
5. Выливаем будущую основу для сладкого лакомства в форму для запекания. Не забудьте предварительно смазать ее маслом.
6. Настраиваем температуру духовки на 180 градусов и выпекаем вкуснейший бисквит в течение 45 минут.

При помощи миксера взбиваем яйца с сахаром в течение 5-10 минут до того, как они станут очень пышными и светлыми.

Между тем, молоко вместе со сливочным маслом и семенами ванили в небольшой кастрюле ставим на небольшой огонь доводим до кипения и выключаем.

Ко взбитым яйцам добавляем просеянную муку, щепотку соли и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем при помощи лопатки, не следует использовать миксер.

Затем сразу же добавляем горячее молоко и снова хорошенько перемешиваем при помощи лопатки до однородной массы.

Теперь немедленно выливаем готовое тесто в форму, которую предварительно смазали маслом и обсыпали мукой. Выпекаем в предварительно разогретой до 175 -180 градусов духовке в течение 30 минут. Проверяем готовность при помощи деревянной палочки. Не следует открывать дверку духовки в течение первых 15-20 минут.

Итак, бисквитный пирог готов и подавать его можно просто посыпав сахарной пудрой и какао или промазать кремом по вкусу. Бисквит получается очень пышный и мягкий, благодаря тому, что соблюдается особая процедура приготовления.

— Важно помнить, что следует пользоваться только лопаткой в то время, когда сыпучие ингредиенты соединяем с жидкими.
— Бисквит отлично сохраняется в течение нескольких дней, завернутый в фольгу.
— При приготовлении в тесто можно добавить тертую цедру апельсина или лимона, или даже немного корицы по вкусу.

Всем привет. Сегодня я поделюсь с вами рецептом просто необыкновенного бисквита. Это ванильный бисквит на горячем молоке. Всем — всем срочно готовить! Я вам обещаю — такой бисквит не оставит вас равнодушными.

Я, если честно, думала, что для себя лучше уже не найду. Когда придумывала , то лишь в самый последний момент решила приготовить новый бисквит. И я осталась в таком восторге от него! Он просто невероятно вкусный. Я скажу честно, до торта он так и не дошёл, мы съели его просто так, без крема и наполнителей, пришлось срочно готовить вторую порцию.

Как сделать самый вкусный бисквит на горячем молоке и сливочном масле, рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты на диаметр формы 18 см:

  1. 3 яйца СО
  2. 150 грамм сахара
  3. 165 грамм муки
  4. пакетик ванильного сахара (10−15 грамм)
  5. 120 грамм молока
  6. 60 грамм сливочного масла
  7. щепотка соли
  8. чайная ложка разрыхлителя

Выход примерно 530 грамм.

Приготовление:

Так как на всё приготовление уходит минут 10−15, то заранее приготовим духовой шкаф и формочку.

Разогреваем духовку до 170º режим верх-низ без конвекции.

Подготовим форму для выпечки. Я выпекаю в разъемном кольце, обернув его фольгой.

Лично я ничем не смазываю бортики, но вы можете предварительно бока формы смазать маслом и присыпать мукой. На дно формы укладываем пергамент.

Яйца помещаем в дежу миксера и начинаем взбивать с щепоткой соли. Яйца должны быть комнатной температуры, так они лучше взобьются.

Как только на поверхности появится хорошая пенка, начинаем постепенно всыпать наш сахарный песок и ванильный сахар не прекращая взбивать.

Отдельно хочу сказать про ванильный сахар, если есть возможность купить такой сахар с натуральной ванилью, то, пожалуйста, найдите именно его! Этот невероятный аромат и чёрные точечки не оставят вас равнодушными. Фирма этого сахара Dr.Oetker.

Взбиваем яичную смесь минут 5−7, в зависимости от мощности вашего миксера (на данный момент у меня вообще кухонный комбайн с минимальной мощностью, я взбивала минут 10, но всё равно должного эффекта так и не добилась).

Масса должна очень хорошо увеличиться в объеме и немного держать форму. Так как мощности миксера моего не хватило, а другого в доме нет, я вам покажу как должна выглядеть яичная масса на примере своего фото для . (он кстати тоже невероятно вкусный! советую попробовать)

Вот это идеал, к которому надо стремиться. Но, хочу отметить, что и с такой несовершенной структурой как у меня, бисквит получился отменным.

Пока взбиваются яйца, надо просеять муку с разрыхлителем и перемешать их.

В сотейник наливаем наше молоко и помещаем туда сливочное масло нарезанное на кубики. Ставим на плиту на средний огонь. Ждём пока масло полностью разойдётся. Кипятить не надо, как только смесь стала однородная — убираем с огня.

В яичную массу вмешиваем мучную смесь силиконовой лопаткой аккуратными движениями снизу вверх. Нам надо максимально сохранить всю воздушность взбитых яиц. Муку лучше вмешивать в 2−3 захода, а не всю сразу.

Тесто на данном этапе будет густое, не пугайтесь.

Как только масса стала однородной без комочков, вливаем туда горячее молоко.

Перемешиваем максимально аккуратно.

Выливаем наше тесто в подготовленную форму и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 170º 35−40 минут.

Готовность бисквита как всегда определяем при помощи деревянной шпажки: выходит сухой — вынимаем. Первые 30 минут духовку лучше не открывать. Готовый бисквит должен пружинить при надавливании.

Сначала остужаем наш бисквит в форме минут 15. Далее, проходим ножиком по краю, освобождая его от формы.

Достаём бисквит и остужаем на решётке.

Оборачиваем его в плёнку и убираем в холодильник на 8−10 часов на дозревание. Высота готового бисквита 5−6 см.

Я всегда убираю бисквит в холодильник на ночь.

С утра разрезаем наш бисквит на 3 коржа.

С этим замечательным бисквитом я приготовила . Но, как по мне, самое вкусное сочетание всё-таки с кисленькими ягодками, потому как сам бисквит достаточно сладкий.

Вот, как выглядел этот ванильный бисквит в торте.

Пару строк от себя. Если вы ищите бисквит, где не надо разделять желтки и белки для взбивания — это ваш вариант. Огромный плюс — это простота приготовления, бисквит совершенно не требует пропитки (если только вы не любитель «мокрых тортов»), он совершенно не капризен (по сравнению с ангельских бисквитом). Ну, а вкус… очень насыщенный, он очень самодостаточен (его смело можно просто приготовить к чаю и есть совершенно без крема). Текстура довольно плотная, выдержит и тяжёлые начинки.

Ну, вы сами понимаете — надо срочно готовить)

Рецепт самого торта ищите тут — .

Если вы хотите выпекать бисквит в форме другого размера, то вот в этой статье я подробно написала, как пересчитать все ингредиенты — .

Приятного вам аппетита.

Для меня бисквит на молоке стал настоящей палочкой выручалочкой. Вообще я привыкла печь обычный классический бисквит, но бывали случаи, что он не поднимался так, как того хотелось бы, а бисквит на молоке не требует созревания и готов к употреблению сразу. Мне давно хотелось его попробовать, но всё как-то не складывалось, так как торты я пеку редко, а для домашнего чаепития предпочитаю кексы и пироги. Но вот наконец решилась и испекла! И знаете, теперь я точно буду использовать в тортах именно этот бисквит! Мне понравилась его структура, бисквит хорошо пружинит и получается безумно вкусным. Его можно просто посыпать сахарной пудрой и подать к чаю. Очень вкусно!

В чаше миксера взбить яйца, пока они не увеличатся в объёме в 2 раза, понемногу всыпать сахар и взбить вместе добела.

Перелить массу в миску и просеять муку с разрыхлителем, ванилином и солью.

В сотейник налить молоко и добавить к нему сливочное масло, довести до кипения.

Горячую молочную смесь вылить в тесто и сразу же размешать.

Тесто должно получиться однородным, без комочков.

Форму простелить пергаментом и вылить в неё тесто.

Разогреть духовку до 175 градусов и выпекать бисквит 30 минут.

Готовый бисквит на молоке используйте на своё усмотрение: для приготовления торта или пирожных либо сразу же посыпайте пудрой и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

565. Бисквит на горячем молоке


БисмиЛлаh

Попробовала приготовить бисквит на горячем молоке. Такой я еще не пробовала.
Результат понравился! Но он что-то среднее между бисквитом и кексом… И не кекс и ни бисквит, что-то среднее… вот как-то так…
Мои дети просто так его поели с удовольствием… Но можно и тортик из него соорудить.


Понадобится: (слова автора)

  • 120 гр молока,
  • 60 гр сливочного масла
  • 165 гр муки слабой (у меня была обычная)
  • 6 гр разрыхлителя
  • 165 гр сахара
  • 3 средних яйца комнатной температуры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара (тогда из общего количества сахара вычесть вес ванильного)
  • щепотка соли(соль не кладу)

Приготовление: (слова автора)

Включить духовку разогреваться при 175 гр. Разъемную форму ( у меня 20 см в диаметре) или обычную выстелить отдельно кружком пергаментной бумаги на дно и полоску по окружности.
Муку, разрыхлитель, соль просеять два раза.


Молоко и масло нагреть, чтоб растопить сливочное масло.
   

Яйца взбить около минуты и, постепенно добавляя сахар, взбивать 10 мин до белой и воздушной массы. Это очень важно! 

 

 Теперь в три этапа примешиваем муку к яичной массе,

 

 

 перемешивая аккуратно лопаточкой движениями снизу вверх.


 

 Вот такая консистенция получается

Молоко с маслом вновь нагреть почти до кипения, то есть до очень горячего состояния, когда появляются пузырьки на поверхности. Не надо кипятить! И в два этапа влить горячее молоко с маслом в тесто.

 

 Я после каждого вливания перемешиваю снизу вверх лопаткой раза три.


 

Выкладываем массу в форму, она получается средней густоты, объемная, не утяжеленная.


 

Выпекать 25-30 мин при 175 гр. Достать из духовки и перевернуть вверх дном форму с бисквитом на решетку, дать остыть минут 15

 

 и убрать форму.



Вот такой бисквитик получился! Желтый из-за яиц. У автора он белее.


Я его посыпала сахарной пудрой. Вкусненький! Мягенький…


Приятного чаепития!

Рецепт печенья на кислом молоке — как использовать кислое молоко

Когда в холодильнике оказывается прокисшее молоко, вам не нужно автоматически выливать его в канализацию.

И под кислым я не подразумеваю действительно старое молоко, которое стало комковатым и комковатым… просто молоко, которое немного устарело и приобрело этот кислый запах.

Один из самых простых способов использовать это печенье на кислом молоке. Они вкусные!

Печенье на кислом молоке готовится очень просто.Они используют только 6 ингредиентов! От начала до конца вам понадобится всего около 20 минут, чтобы сделать их с нуля и поставить на стол.

Для нашего рецепта мы использовали растительное масло, но вы можете использовать жирное или растопленное сливочное масло, если хотите.

Рецепт печенья на кислом молоке

Ингредиенты:

2 стакана муки
2 ст. л. сахара
3 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1/3 стакана растительного масла
2/3 стакана кислого молока

Как приготовить печенье на кислом молоке:

Разогрейте духовку до 475 градусов.

Смешайте все сухие ингредиенты. Наполните мерный стакан на 1/3 маслом. Заполните оставшуюся часть чашки молоком – не перемешивайте! Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Смешайте, пока все не станет увлажненным, и вымесите пару раз.

Для раскатанных бисквитов: раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма. (Проще всего это сделать между двумя кусками полиэтиленовой пленки.) Используйте формочку для печенья или край небольшого стакана, чтобы разрезать печенье. Выложить на несмазанный противень.

Для бисквитов: выложите «капли» примерно 1/4 стакана теста прямо на несмазанный противень.

Выпекать 10–12 минут или до легкого золотисто-коричневого цвета.

Можно ли сделать это печенье со свежим молоком?

Мне задавали этот вопрос, и ответ — ДА! Если вы хотите, чтобы вкус был похожим, вы можете превратить молоко в альтернативу простоквашеному молоку или пахте, добавив 2 чайные ложки белого уксуса в молоко и дав ему настояться в течение 5 минут, прежде чем использовать его в рецепте.

Как предотвратить скисание молока?

Если у вас больше молока, чем вы сможете использовать до того, как оно испортится, вы можете заморозить его часть! Ознакомьтесь с нашими полезными советами о том, как заморозить молоко.

 Ваша очередь: Есть ли у вас идеи по использованию кислого молока?

 

Выход: 12 печенья

Печенье на кислом молоке

Ингредиенты

  • 2 стакана муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • 3 ч. л. разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 2/3 стакана кислого молока

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 475 градусов.
  2. Смешайте все сухие ингредиенты. Наполните мерный стакан на 1/3 маслом. Заполните оставшуюся часть чашки молоком — не перемешивайте! Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Смешайте, пока все не станет увлажненным, и вымесите пару раз.
  3. Для рулетов: раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма. (Это проще всего сделать между двумя кусками полиэтиленовой пленки.) Используйте формочку для печенья или обод маленького стакана, чтобы разрезать печенье. Выложить на несмазанный противень.
  4. Для бисквитов: бросьте «капли» примерно 1/4 стакана теста прямо на несмазанный противень.
  5. Выпекать 10–12 минут или до легкого золотисто-коричневого цвета.

Пищевая ценность:
Выход:
12
Размер порции:
1 печенье
Количество на порцию: Калории: 145 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 1 мг Натрия: 323 мг Углеводов: 19 г Волокна: 1 г Сахаров: 2 г Белков: 3 г

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Facebook

Удивительный рецепт южного печенья на пахте

Восемь простых ингредиентов в моем южном печенье на пахте! У этих пахтовых бисквитов бессчетное количество маслянистых слоев! Один раз приготовив их дома, вы больше никогда не купите печенье в жестяной банке!

Хвала.

Южное печенье с пахтой. Холодное тертое масло, несколько чашек муки и море любви! Южное печенье на пахте известно своим золотисто-коричневым внешним видом с тысячей слоев пышного, маслянистого теста, спрятанного под ним. Это печенье на пахте очень легко приготовить и займет около 15 минут практического времени. Чтобы быть полностью прозрачным, мой рецепт домашнего печенья, вероятно, очень похож на те, которые вы использовали в прошлом. Но есть один ингредиент, который мне нравится использовать при приготовлении выпечки, который действительно улучшает вкус и делает ее намного лучше.Кроме того, наиболее существенным отличием моего рецепта печенья на пахте является метод, который мы используем. Я дам вам несколько важных советов, чтобы ваше домашнее печенье пользовалось успехом у всех, с кем вы им делитесь.

А есть ли на свете кто-нибудь, кто не любит хорошее печенье?

Думаю нет!

Печенье! Роллы! А просто хлеб, в общем, мой криптонит. В прошлые годы я делился с вами, ребята, своими чесночными и травяными булочками с маслом, печеньем с чеддером и моими слоеными 1-часовыми картофельными рулетиками, и в этом году на Пасху я подумал, почему бы не познакомить вас с моим южным печеньем на пахте?

Из всех булочек, которые я приготовила, эти печенья на пахте в южном стиле мне понравились больше всего. И вы знаете те бутерброды для завтрака из морозильной камеры, которыми я делился на днях? Насколько вкуснее они будут внутри домашнего печенья?

Помилуй.

Что такое печенье на пахте?

В зависимости от того, в какой точке мира вы находитесь, слово «бисквит» означает для вас совершенно разные вещи. «Бисквит» в Соединенных Штатах и ​​большей части Северной Америки — это термин, используемый для описания слоеных, маслянистых обеденных булочек (таких, которые сделаны без дрожжей.) Печенье очень похоже на булочки, так как они используют разрыхлитель или пищевую соду в качестве разрыхлителя.

Что нужно для приготовления печенья на пахте?
  • мука общего назначения
  • холодное сливочное масло
  • сухое молоко
  • сахар
  • разрыхлитель
  • пищевая сода
  • соль
  • холодная пахта

Зачем использовать сухое молоко в бисквитном тесте?

Сухое молоко — ингредиент, который я часто использую при приготовлении большинства видов выпечки. В этом случае он обогащает бисквитное тесто и придает ему пекарский вкус. Это также увеличивает подрумянивание корочки. Так как это мелкий порошок, он быстро распределяется по тесту и делает печенье более нежным. Сахара в сухом молоке также помогают придать печенью более яркий цвет.

Я не могу приписать себе добавление сухого молока! Это уловка, которую я перенял от мамы; она почти всегда использует его в своих рецептах булочек или печенья!

Где я могу найти сухое молоко?

Сухое молоко обычно можно найти рядом со сгущенным молоком с сахаром и сгущенным молоком в отделе выпечки почти всех продуктовых магазинов.

Как правильно отмерять муку:

Я считаю, что лучший метод отмеривания муки для печенья на пахте — это «метод ложки и подметания». Используйте меньшую мерную ложку или чашку, чтобы выложить муку на мерку в 1 чашку. Затем используйте нож и проведите от одной стороны мерного стакана к другой, чтобы выровнять его. Сделайте это четыре раза, чтобы сделать в общей сложности 4 чашки.

Советы по приготовлению лучшего печенья на пахте:

Я много лет пеку домашнее печенье и за это время научилась нескольким хитростям, которыми хочу поделиться с вами.Поверьте мне; Если вы будете следовать этим нескольким советам, вы обязательно получите лучшее печенье на пахте.

  1. Сохраняйте прохладу. Держите масло как можно более холодным. Если вы храните масло в холодильнике, положите его в морозильную камеру накануне вечером или утром на несколько часов. Я обычно покупаю и храню масло в морозильной камере до момента использования! Холодное масло создает карманы в тесте, которые тают в духовке, пока печенье выпекается, создавая более слоеное печенье.
  2. Хорошо натереть. Натереть масло, пока оно заморожено. Вы можете сделать это вручную на терке или в кухонном комбайне. Я живу в Техасе, и натереть масло вручную так же хорошо, как растопить его в микроволновке. Я пытаюсь сказать, что это не вариант. Кроме того, это занимает вечность. Очень рекомендую кухонный комбайн. Не стесняйтесь хранить тертое масло в морозильной камере, если вы планируете испечь печенье позже в тот же день.
  3. Работайте, но не слишком много. Смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте тертое масло с помощью вилки, чтобы все масло было равномерно покрыто мучной смесью.Медленно влейте пахту и перемешайте вилкой. Когда тесто все еще лохматое и рассыпчатое, выложите его на чистую, посыпанную мукой поверхность. Здесь идеально подойдет рассыпчатая смесь.
  4. Конверт. Мы собираемся свернуть это тесто конвертом, как если бы мы делали круассаны, даже если мы никогда раньше не пекли круассаны. Раскатать тесто в большой прямоугольник. Затем возьмите одну сторону и сложите ее к центру, то же самое с другой стороной, но сложите ее поверх первого сгиба, который вы сделали (см. рисунок выше).) Затем снова расплющите тесто и сложите сторону, которую вы не сгибали в прошлый раз, к середине, снова в виде конверта. Поверните тесто на 90 градусов и повторите это еще раз.
  5. Скажи прямо. Используя большой нож для теста, двигайтесь прямо вниз, когда будете резать тесто для печенья. Не перекручивайте резак. Скручивание — худшее, что вы можете сделать с печеньем, так как оно запечатывает края и не позволяет им подняться должным образом.
  6. Оставайтесь на связи. Испеките трогательный бисквит.Для этого рецепта я предлагаю использовать противень размером 9×13 противней (противень размером в четверть листа) или форму для выпечки 9×13, чтобы все печенье соприкасалось при выпечке. Это позволяет печенью подняться выше и сохранить лучшую форму.

Можем ли мы потратить секунду, чтобы оценить всю шелуху этого печенья на пахте? ↑ Хитрость в приготовлении идеального печенья на пахте заключается в том, что мы используем «процесс теста для круассанов», который делает это печенье чертовски идеальным. А еще я люблю хорошее деревенское печенье.Все эти хрустящие кусочки наверху придают этому печенью на пахте такой вкус. много. текстура.

Разновидность этого печенья:

Если вы подаете их на завтрак, я настоятельно рекомендую смазать их смесью меда и масла. Одна столовая ложка меда вместе с двумя столовыми ложками масла — мой выигрышный коэффициент. Тем не менее, больше меда не повредит, если вы любите что-то послаще.

Я предпочитаю печенье, смазанное небольшим количеством сливочного масла, пока оно только что из печи.Таким образом, вы можете приготовить бутерброды на завтрак, намазать клубничным джемом или подать их с соусом!

После того, как вы подадите это домашнее печенье на пахте, семья больше не позволит вам отказаться от того, что продается в тюбике!

Серьезно, это печенье в южном стиле просто бомба!

Ингредиенты

  • 4 стакана универсальной муки (см. примечания)
  • ПО 1 столовой ложке КАЖДОГО: сухое молоко И сахар-песок
  • 4 чайные ложки разрыхлителя
  • ¾ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • 1 чашка соленого сливочного масла, замороженного и натертого (см. примечания) + 3 столовые ложки растопленного
  • 1 ¼ чашки холодной пахты (плюс 1-2 столовые ложки)

Инструкции

  1. СМЕСЬ: Смешайте в миске муку, сухое молоко, разрыхлитель, сахарный песок, соль и пищевую соду.Добавьте тертое масло, а затем с помощью вилки перемешайте, вливая пахту. Добавьте половину и проверьте, не нужно ли еще смеси. Тесто должно быть лохматым, но не мокрым, если тесто действительно сухое, добавьте еще столовую ложку пахты (до 2 столовых ложек), пока тесто не станет лохматым.
  2. ТЕСТО: Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Соберите тесто в шар. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной ½ дюйма (примерно 9×12). Затем сложите втрое (в основном возьмите каждую сторону и сложите ее к середине, перекрывая вторую сторону первой.) Как бы тебе письмо в конверт положить. Затем переверните тесто на 90 градусов так, чтобы одна из незагнутых сторон оказалась перед вами. Снова раскатайте его (толщиной ½ дюйма). Затем переверните тесто на 90 градусов и повторите этот шаг еще раз. В последний раз раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 1 дюйм, а затем вырежьте печенье с помощью формочки для печенья диаметром 2 ½–3 дюйма, двигаясь прямо вниз. НЕ ПОВОРАЧИВАЙТЕ РЕЗАК ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ. Аккуратно сформируйте тесто (используя тот же метод конверта, только один раз и раскатав тесто, чтобы оно стало толщиной 1 дюйм), затем вырежьте дополнительные печенья.
  3. ВЫПЕЧКА: Переложите печенье на большой противень, застеленный пергаментной бумагой (поместив их так, чтобы они соприкасались). Заморозьте тесто для печенья на 8-10 минут. Поместите решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 375ºF, пока тесто для бисквитов остывает. Смажьте верхушки бисквитов столовой ложкой растопленного сливочного масла. Когда духовка нагреется, выпекайте печенье в течение 30-35 минут или пока верхушки не станут золотисто-коричневыми, а печенье не поднимется красивым и высоким. Смажьте оставшимися двумя столовыми ложками сливочного масла перед подачей на стол. Подавать теплым!

Примечания

  • Я считаю, что лучший метод отмеривания муки для печенья на пахте — это «метод ложки и подметания». Используйте меньшую мерную ложку или мерку 1/4 стакана, чтобы выложить муку на мерку 1 стакан. Затем используйте нож и проведите от одной стороны мерного стакана к другой, чтобы выровнять его. Сделайте это четыре раза, чтобы сделать в общей сложности 4 чашки.
  • Я предлагаю натереть масло на терке или в кухонном комбайне. Положите натертое масло в миску (или в миску кухонного комбайна тоже подойдет), а затем заморозьте его на 5-10 минут, прежде чем добавлять в тесто.Таким образом, в печенье образуются красивые карманы для масла, которые делают это печенье очень вкусным!
  • Чтобы сделать печенье более сладким, смешайте 1 столовую ложку меда со сливочным маслом или смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте столовой ложкой сахарного песка!

Вы сделали этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, поставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR, я бы хотел посмотреть, что вы сделали!

Мы являемся участником партнерской программы RewardStyle и Amazon Services LLC, которые представляют собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Печенье с молочным шоколадом Lady Godiva, 12 шт.

<дел>

Рейтинг 5 из 5 по Джонатан У из Отличное вкусное печенье Я купил их для своей жены в качестве подарка на День святого Валентина, ей они очень понравились!
Дата публикации: 14 февраля 2022 г.
Рейтинг 5 из 5 по из Мое избранное Для меня это идеальный баланс сладкого и соленого, а также потрясающая текстура.Я только хочу, чтобы было больше вариантов.
Дата публикации: 15 января 2022 г.
5 из 5 по Синтия С из Вкусно & Красиво Очень хорошее соотношение шоколада и печенья, и шоколада достаточно. Они красивые и вкусные. Моей 7-летней внучке они очень понравились! На самом деле мы все это сделали!
Дата публикации: 08.01.2022
Рейтинг 5 из 5 по из Вкусно Восхитительные кусочки шоколада и хрустящего печенья.Люблю их.
Дата публикации: 20.10.2021
Рейтинг 5 из 5 по Донна Сью из Замечательное печенье Это замечательное печенье. Как раз для особого случая или особого человека.
Дата публикации: 15.10.2021
Рейтинг 3 из 5 по из Просто ОК Печенье слишком сухое и не имеет никакого вкуса.Печенье в целом неплохое, но больше я его не куплю.
Дата публикации: 13.10.2021
Рейтинг 5 из 5 по Jules561 из Файлы cookie Это лучшее бисквитное печенье, которое у меня когда-либо было, я был очень опечален, когда все магазины Godiva рядом со мной закрылись, и я не мог просто пойти и купить их за копейки, когда я хотел немного
Дата публикации: 07.10.2021
Рейтинг 5 из 5 по из Печенье из молочного шоколада Так хорошо, что печенье было превосходным, хрустящим, свежим, превосходным молочным шоколадом, и они были очень хорошо завернуты
Дата публикации: 03. 10.2021
<тип сценария="текст/javascript"> если (документ.getElementById(‘bvseo-reviewsSection’)) { document.getElementById(‘bvseo-reviewsSection’).style.display = ‘нет’; } <ул>
  • Печенье из молочного шоколада Lady Godiva , 12 шт. Отзывы – страница 2
  • <ул>
  • г_2022, м_3, д_13, ч_19
  • bvseo_bulk, prod_bvrr, vn_bulk_3.0,21
  • cp_1, bvpage1
  • co_hasreviews, tv_146, tr_146
  • loc_en_US, sid_12353, prod, sort_[SortEntry(order=SUBMISSION_TIME, direction=DESCENDING)]
  • clientName_godiva
  • <ул>
  • bvseo_sdk, dw_cartridge, 18. 2.0, p_sdk_3.2.0
  • ОБЛАКО, getReviews, 12 мс
  • отзывы, продукт
  • Самоподнимающееся мучное печенье Easy из 3 ингредиентов

    Самоподнимающееся мучное печенье — самое простое печенье, которое вы когда-либо готовили! Тесто для этих бисквитов готовится менее чем за 10 минут и использует только 3 ингредиента: самоподнимающуюся муку, соленое масло и молоко или пахту!

    В этом печенье всего 3 ингредиента.Ага. Вот и все. Три!

    Соленое масло нарезается на самоподнимающуюся муку перед смешиванием с молоком или пахтой. Вот и готово маслянистое бисквитное тесто, готовое к отправке в духовку!

    Это также «капсюльное печенье», что означает, что его не нужно раскатывать и вырезать. Просто выложите их на сковороду и запеките! Это означает, что ваш прилавок также не будет липким и грязным от бисквитного теста и муки.

    Думаете, они слишком хороши, чтобы быть правдой?! Это не так! Я обещаю!

    Ингредиенты для самоподнимающегося мучного печенья

    Самоподнимающаяся мука

    Ключевым ингредиентом этого легкого печенья является самоподнимающаяся мука. Если вы читали мой пост на прошлой неделе о самоподнимающейся муке, то знаете, что самоподнимающаяся мука объединяет три ингредиента в один: универсальную муку, разрыхлитель и соль! Именно поэтому в этом рецепте так мало ингредиентов.

    Химический разрыхлитель, разрыхлитель, в самоподнимающейся муке помогает печенью подняться. Соль в самоподнимающейся муке придает вкус печенью, а также помогает укрепить структуру глютена.

    Если у вас нет под рукой самоподнимающейся муки, вы все равно можете испечь это печенье.Все, что вам нужно сделать, это заменить самоподнимающуюся муку универсальной мукой, разрыхлителем и солью! * Точное количество смотрите в примечаниях к рецепту.

    Совет по выпечке: Каждая чашка самоподнимающейся муки содержит примерно 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли.

    Соленое масло

    Чтобы сделать этот рецепт как можно более простым и с минимальным количеством ингредиентов, используется соленое сливочное масло. Единственная разница между соленым маслом и несоленым маслом заключается в добавлении соли.

    Несмотря на то, что в самоподнимающейся муке есть соль, ее действительно недостаточно, чтобы придать этому печенью должный вкус. Соленое масло добавит аромата печенью.

    Если под рукой нет соленого масла, не беда! Вам просто нужно будет добавить дополнительную соль в тесто. * Точное количество смотрите в примечаниях к рецепту.

    Совет по выпечке: Каждая палочка (4 унции) масла содержит примерно 1/4 чайной ложки соли.

    Молоко или пахта

    Это самоподнимающееся мучное печенье можно легко приготовить как простое печенье или печенье на пахте. Оба вида молока будут работать!

    Поскольку пахта культивируется, она имеет кислый вкус. Мне лично нравится запах, который пахта придает печенью.

    Если у вас его нет под рукой или вы не любите пахту, вы можете использовать любое другое молоко. Из обезжиренного молока получится печенье с менее насыщенным вкусом, в то время как печенье из цельного молока будет иметь более насыщенный вкус.

    Вы также можете использовать немолочное молоко, если хотите, но учтите, что оно изменит вкус.

    Совет по выпечке: Если вы хотите, чтобы ваше печенье имело привкус пахты, но у вас его нет под рукой, вы можете легко заменить его!

    Поместите 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости и добавьте в мерный стакан достаточное количество молока, пока не получится 1 стакан. Перемешайте и дайте постоять 5 минут, прежде чем добавлять в тесто.

    Советы по успешному приготовлению пышного самоподнимающегося мучного печенья

    Правильно отмеряйте муку

    Вероятно, одной из самых распространенных ошибок при выпечке является способ измерения муки. Поскольку большинство американцев измеряют ингредиенты по объему (используя мерную чашку вместо весов), очень легко случайно положить слишком много в мерную чашку.

    Правильный способ измерения объема муки заключается в том, чтобы взбить муку ложкой или венчиком перед измерением, слегка выложить ее в мерный стакан, не утрамбовывая, и выровнять.

    Самый точный способ измерить муку — использовать весы. Если вы серьезно относитесь к выпечке, возможно, стоит потратиться на простые кухонные весы, чтобы очень точно измерять ингредиенты.

    Используйте очень холодное масло и молоко

    В дополнение к разрыхлителю, пар, образующийся, когда вода в масле и молоке начинает испаряться, действительно помогает печенью подняться. Использование холодного масла и молока является ключом к быстрому испарению и пару, как только печенье попадет в духовку.

    Совет по выпечке: При приготовлении рецепта, требующего холодных ингредиентов, оставьте их в холодильнике до тех пор, пока вам не понадобится их добавить.

    Смешивайте как можно меньше

    Как только молоко добавляется в мучную смесь и перемешивается, сразу же начинает формироваться структура глютена. Глютен необходим для сохранения структуры этого печенья, но вы хотите контролировать, насколько он развивается. Чем больше развивается структура глютена, тем жестче становится печенье.

    Вы хотите смешать молоко с мучной смесью, пока она не смешается. Это займет всего около 10-15 секунд перемешивания. Тогда остановись! Смесь будет выглядеть комковатой, но это нормально. У вас получится очень легкое и пышное печенье!

    Будьте терпеливы и не подглядывайте!

    После того, как ваше печенье отправится в горячую духовку, вы должны оставить дверцу закрытой, по крайней мере, на первую половину времени выпекания, а лучше дольше. Трудно не подглядывать, но СОПРОТИВЛЯТЬСЯ! Когда дверца духовки будет закрыта, пар останется внутри, и ваше печенье лучше поднимется.

    Я всегда говорю, что время приготовления – это всего лишь ориентир. Каждая печь уникальна, и такие факторы, как климат и высота над уровнем моря, могут изменить время выпечки. Вы можете посмотреть на них в последний момент выпечки, чтобы решить, хотите ли вы вытащить их раньше или оставить их немного дольше.

    -> Попробуйте этот простой рецепт соуса для сосисок со своим печеньем!

     

    Ингредиенты

    • 2 1/4 стакана (270) самоподнимающейся муки (см. примечания по замене)
    • 1 палочка (1/2 стакана, 112 г) соленого масла, холодного (см. примечания по замене)
    • 3/4 стакана — 1 1/4 стакана (177–295 мл) молока или пахты, холодных (см. примечания по замене)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 450F (232C)
    2. Отмерьте муку, взбивая ее ложкой, слегка насыпая ее в мерный стакан, стараясь не уплотнить ее, и разровняйте.Или используйте весы для измерения веса. Поместите в большую миску.
    3. Нарежьте холодное масло небольшими кусочками и добавьте его в муку. Используя формочку для печенья или вилку, нарежьте масло с мукой до консистенции крупной муки.
    4. Добавьте около 3/4 стакана холодного молока в смесь муки и масла и перемешайте ложкой или резиновой лопаточкой, а не венчиком, пока мука не смешается, около 10-15 секунд. Добавьте больше молока по мере необходимости, чтобы довести консистенцию до очень густого теста.Вы хотите, чтобы оно было достаточно тонким, чтобы его нельзя было раскатать, как тесто, но все же очень толстым. Смотрите видео выше для правильной консистенции. Обычно мне хватает 1 чашки, но вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Не перемешайте тесто, иначе у вас получится жесткое печенье.
    5. Совком на 2 унции или мерным стаканом на 1/4 стакана выложите печенье в чугунную сковороду или на противень, застеленный пергаментной бумагой.
    6. Поместите печенье в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 450 F (232 C) в течение 16–18 минут до золотисто-коричневого цвета.
    7. При желании выложите растопленное масло поверх выпеченного печенья.
    8. Полностью охлажденное печенье можно завернуть в пищевую пленку и хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы освежиться, разогрейте в духовке при температуре 325 F (163 C) около 10 минут, пока не прогреется.

    Примечания

    • Если у вас нет самоподнимающейся муки , вы можете заменить ее универсальной мукой, разрыхлителем и солью. Отмерьте 2 1/4 стакана (270 г) универсальной муки, 1 столовую ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли.Взбейте ингредиенты вместе в большой миске перед добавлением масла.
    • Если у вас нет соленого масла , вы можете заменить его несоленым маслом и солью. Добавьте 1/4 чайной ложки соли в муку и взбейте ее вместе перед добавлением масла. Используйте 1 пачку (4 унции, 112 г) несоленого масла вместо соленого.
    • Этот рецепт хорошо работает с обычным молоком и пахтой . Пахта придаст вашему печенью более пикантный вкус. Вы можете использовать любое молоко, которое у вас есть: обезжиренное, 1%, 2% или цельное.Цельное молоко придаст печенью более насыщенный вкус. Вы также можете использовать немолочное молоко, если хотите.
    • Заменитель пахты : Если вы хотите, чтобы ваше печенье имело привкус пахты, но у вас его нет под рукой, вы можете легко сделать заменитель. Поместите 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости и добавьте молока в стакан, пока он не станет равным 1 стакану. Перемешайте и дайте постоять 5 минут, прежде чем добавлять в тесто.
    • Чтобы сделать это печенье без глютена: Вы можете использовать любую универсальную безглютеновую смесь для выпечки в сочетании с 1 столовой ложкой разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли.Взбейте ингредиенты вместе в большой миске перед добавлением масла.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Лучшее веганское печенье — Пара поваров

    Вот лучший рецепт веганского печенья! Их легко приготовить, и они получаются совершенно нежными и слоеными, с большим количеством слоев и маслянистым вкусом.

    Можно ли приготовить веганское печенье без масла? Алекс и я решили взломать код лучшего печенья на растительной основе . Печенье приобретает свою слоеность и маслянистый вкус благодаря жирному сливочному маслу. Так может ли он действительно работать только с растительными ингредиентами? К счастью для вас и для нас, наш эксперимент удался. Вот рецепт лучшего веганского печенья с характерным многослойным видом, маслянистым вкусом и слоеной внутренней частью! И вы можете испечь их за 30 минут. Они идеально подходят для супов или хорошо запеченные с клубничным джемом.

    Секреты лучшего веганского печенья

    Каковы секреты приготовления лучшего веганского печенья без масла? После долгих экспериментов мы узнали, что этот рецепт лучше всего работает с, подождите… веганским маслом! В то время как большинство рецептов, которые мы едим, основаны на растительной основе, веганское масло — это не то, на чем мы обычно готовим.Но из этого рецепта мы узнали, что это необходимо для хорошего печенья. Сегодня вы можете найти варианты веганского масла с минимальной обработкой (см. Раздел ниже). Вот что мы узнали в наших испытаниях:

    • Веганское масло имеет лучший вкус и влажность (по сравнению с кокосовым маслом). Вы не часто встретите нас, использующих веганское масло здесь, в A Couple Cooks. Кокосовое масло было нашим лучшим выбором в этом рецепте. Но после нескольких тестов получилось печенье с прекрасным вкусом, но примерно через час после выпечки оно стало сухим и рассыпчатым.Веганское масло имело идеальный маслянистый вкус и правильный уровень влажности.
    • Заморозьте масло перед использованием. Веганское масло легко тает, поэтому важно заморозить его в течение 5 минут перед приготовлением по рецепту. Получается идеальная многослойная текстура. Мы также используем этот трюк со сливочным маслом в слоеном домашнем печенье.
    • Миндальное молоко — лучшее немолочное молоко (по сравнению с овсяным молоком). Овсяное молоко становится все более доступным как немолочное молоко. Но когда мы попробовали его в этих веганских бисквитах, вкус оказался слишком сладким.Лучше всего подойдет несладкое миндальное молоко.

    Как найти хорошее веганское масло

    Как бы мы ни любили веганские рецепты, мы с Алексом опасались использовать веганское масло. Мы едим в основном цельную пищу на растительной основе, и большинство веганских масел в магазинах проходят глубокую переработку. Нашим типичным заменителем сливочного масла было кокосовое масло, которое прекрасно работает в большинстве наших рецептов основных блюд и десертов на растительной основе. Тем не менее, это не вошло в наше веганское печенье! Итак, Алекс отправил в магазин и поискал хорошее веганское масло.Вот на что нужно обратить внимание при покупке:

    • Минимальная обработка с использованием натуральных ингредиентов. Посмотрите на этикетку вашего масла и посмотрите, какой там список ингредиентов. В итоге мы использовали веганское масло Miyoko, которое в основном состоит из орехов кешью и кокоса, что соответствует нашему определению «настоящих ингредиентов». Если есть много труднопроизносимых слов и ингредиентов, которых вы не знаете, мы бы держались подальше.
    • Органический, если возможно. Если вы можете, приятно найти органическое веганское масло, чтобы знать, что в процессе не используются химические вещества.

    Есть ли другие марки веганского масла, которые вы любите и которые минимально обработаны с использованием настоящих пищевых ингредиентов? Дайте нам знать в комментариях ниже.

    Единственный необходимый инструмент: формочка для печенья

    Чтобы испечь хорошее печенье, нужен единственный уникальный инструмент — формочка для печенья. (Вам нужна скалка, но мы предполагаем, что она у вас есть!) Для этого печенья мы использовали 3-дюймовый круглый резак. Вот ссылка, где можно купить формочки для печенья онлайн, если у вас их еще нет! Вы обнаружите, что он пригодится и для выпечки печенья.

    Как хранить печенье

    Как лучше хранить веганское печенье? Это отличный вопрос, поскольку текстуру хлебобулочных изделий трудно сохранить после дня выпечки. Вот лучший способ хранения печенья:

    • 1-2 дня: Хранить печенье в течение 1-2 дней при комнатной температуре, либо накрыв полотенцем, либо в герметичном контейнере
    • 1 неделю: Хранить печенье в течение 1 недели в холодильнике. Перед подачей дайте нагреться до комнатной температуры или разогрейте в духовке до 350 градусов.
    • 3 месяца: Заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Разогрейте в духовке до 350 градусов.

    10 лучших способов подачи веганского печенья

    Это веганское печенье настолько вкусное, что его хочется есть практически со всем! Вот наши лучшие способы есть это веганское печенье.

    1. Веганское печенье и соус. (Так.хорошо.)
    2. С веганской кукурузной похлебкой.
    3. Поливают кленовым сиропом.
    4. Рядом с гороховым супом.
    5. С клубничным джемом на поздний завтрак.
    6. Вместе с соевыми завитками барбекю. Заинтригован?
    7. С веганским перцем чили Instant Pot. (Да, к чили есть и другие гарниры, кроме кукурузного хлеба.)
    8. И лучший чертов суп из чечевицы.
    9. и сливочный суп из дикого риса.
    10. В качестве гарнира к праздничному ужину (например, в День Благодарения или на Рождество).

    Рецепт этого веганского печенья…

    Вегетарианские, веганские, растительные и безмолочные продукты.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Вот лучший рецепт веганского печенья! Их легко приготовить, и они получаются совершенно нежными и слоеными, с большим количеством слоев и маслянистым вкусом.


    • ½ стакана веганского масла*
    • 2 стакана универсальной муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 чайная ложка сахарной пудры
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • ½ чашки несладкого миндального молока
    • 1 столовая ложка нейтрального масла (из виноградных косточек, растительного, рапсового, арахисового), плюс еще немного для смазывания

    text-transform»> Примечания

    *Мы протестировали этот рецепт с кокосовым маслом, и он тоже работает, но печенье получается более сухим. Лучший вкус и влажность у веганского масла. Попробуйте найти веганское масло с минимальной обработкой: мы использовали веганское масло Miyoko, которое является органическим, минимально обработанным и изготовленным из орехов кешью и кокоса.

    • Категория: Бисквит
    • Способ приготовления: Выпечка
    • Кухня: Американская

    Вы слышали о синдроме молочного печенья у детей? Врач объясняет

    Синдром молочного печенья врачи чаще называют болезнью молока и печенья. Хотя несколько детей испытали это, обычно об этом не говорят. С этим часто сталкиваются дети, которые придерживаются нездорового питания и потребляют чрезмерное количество сахара и переработанных жиров, особенно поздно ночью, что вызывает кашель, насморк, боль в горле, усталость и запоры.

    Болезнь касается не только молока и печенья. Это вызвано несколькими факторами. Несколько причин, по которым ваш ребенок может заболеть, связаны с потреблением перед сном следующих продуктов:

    1. Чрезмерное потребление соды

    2. Переработанный/покупной сок

    3. Молоко

    4. Йогурт

    5. Сладкие закуски

    6. Мороженое

    7. Шоколад

    Болезнь молока и печенья официально не признана.Однако было обнаружено, что тысячи детей проявляют симптомы, но не могут найти лекарство. Поскольку об этом не очень часто говорят, лекарства часто назначают от симптомов, но не от самой болезни, что приводит к тому, что болезнь не излечивается полностью.

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ | Дегельминтизация позволяет детям расти лучше и здоровее

    Что вызывает это заболевание?

    Болезнь молока и печенья обычно встречается у детей, которые потребляют много молочных продуктов, сахара, консервантов и кислот (из обработанных пищевых продуктов), что приводит к повышенной кислотности их желудка. Когда они спят, это кислое содержимое может течь в обратном направлении через их пищевод, а иногда и в горло. В отличие от взрослых, дети не чувствуют изжоги, но испытывают заложенность носа, насморк, боль в горле и кашель. Эти симптомы обычно ошибочно принимаются врачами за аллергию и инфекцию. Длительное воздействие этого вида кислотного рефлюкса может привести к таким проблемам со здоровьем, как астма, бронхоспазм, проблемы с зубами, хронический кашель и даже язвы.

    Как это лечить?

    Лечение этого заболевания очень простое.Все, что вам нужно сделать, это отказаться от молочных продуктов и сахара, которые ваш ребенок потребляет, особенно перед сном. Основной причиной этого является кислотный рефлюкс.

    Большинству родителей трудно поверить, что сокращение потребления молочных продуктов действительно поможет их ребенку. Однако врачи рекомендуют вам попробовать этот метод, прежде чем выбирать больше лекарств и тратить больше денег на болезнь, которую можно вылечить дома.

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ | Диета, богатая белками, важна для роста ребенка и повышения иммунитета

    Было обнаружено, что состояние тысяч детей улучшилось после отказа от молочных продуктов и сахара, к удивлению родителей.Неправильный диагноз является распространенной проблемой, поскольку заболевание не является официально признанным заболеванием. Контроль потребления молочных продуктов и сахара ребенком немедленно контролирует уровень сахара в организме ребенка, предотвращая дальнейшее превращение текущей проблемы в нечто более серьезное.

    При этом заболевании важна своевременная диагностика. При правильном диагнозе и правильном лечении и диете это может помочь сделать жизнь ребенка намного лучше.

    (автор — педиатр-консультант и неонатолог, больница материнства, Сарджапур, Бангалор)

    Как приготовить печенье с сырной крошкой — быстро и просто

    Это сырное печенье — одно из любимых у моего сына. Он хотел сырный бисквит без шпината, крапивы, зеленого лука и чего-нибудь зеленого!

    Правда, только сыр? Неужели он не понимает, как мне тяжело не включить что-нибудь зеленое или что-нибудь захудалое? Я сопротивлялась, но использовала половину цельнозерновой муки и посмотрите, какие они мягкие и нежные.

    Рецепт сырного печенья

    Быстрое и легкое печенье с сырной глазурью

    Это печенье с сыром чеддер очень вкусное, его очень быстро и легко приготовить из минимума ингредиентов.Если вам нужен быстрый хлеб к обеду — это то, что вам нужно!

    Подготовка: 10 минут

    Приготовление: 10 минут

    Порции: 8 бисквитов

    • 1 стакан муки общего назначения
    • 1 стакан цельнозерновой муки
    • 1 ст.л. разрыхлителя
    • 1/4 ч.л. пищевой соды
    • 1/2 ч.л. соли
    • 1/4 ч.л.
    • 1 чашка тертого сыра чеддер
    • 1 1/4 чашки пахты или простокваши см. примечание
    • Разогрейте духовку до 450°F.

    • Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и кайенский перец.

    • С помощью блендера для кондитерских изделий или чистыми пальцами нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.

    • Добавьте 2/3 стакана тертого сыра. Сохраните оставшийся сыр для верха.

    • Сделайте углубление в мучной смеси.

    • Добавить пахту или простоквашу.

    • Перемешайте вилкой до увлажнения. Излишнее перемешивание приведет к жесткому печенью.

    • Выложите тесто восемью каплями одинакового размера на противень.

    • Посыпьте каждое печенье остатками 1/3 стакана сыра.

    • Выпекать 8–12 минут или до золотистого цвета.

    • На 8 печений

    Ешьте их свежими, прямо из духовки. Если у вас остались хорошо завернутые остатки, на следующий день разогрейте их в духовке или тостере. Заменитель пахты: добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса в мерный стакан, добавьте достаточно молока, чтобы в сумме получился 1 стакан. Перемешайте и дайте постоять 5 минут. Смесь будет выглядеть свернувшейся и слегка комковатой. ДоПосле

    Советы по приготовлению бисквитов

    Я БОЛЬШОЙ поклонник бисквитов в форме бисквитов – их не нужно раскатывать, резать или формировать. Просто положите каплю на противень. Серьезно, более изощренного не придумаешь! Если вы ищете что-то необычное, перейдите по этой ссылке и приготовьте печенье из лука-резанца. Если вы ищете простое и быстрое печенье, вам подойдет печенье-капюшон.Хотя они довольно безотказны, вот пара указателей:

    • Используйте очень холодное масло. Холодное масло помогает лучше держать форму. Мне нравится использовать масло для аромата и подрумянивания.
    • Рассыпьте немного масла. Вы не хотите работать с жиром так сильно, чтобы он был полностью равномерным. Маленькие грубые жирные крошки растают и создадут карманы для пара, которые сделают ваше печенье красивым и нежным.
    • Перемешать до полного увлажнения. Ваше тесто будет выглядеть лохматым месивом, но чем больше вы будете его взбивать, тем жестче будет ваше печенье.Просто размешивайте, пока все не соберется вместе, и вы сможете вынимать ложками.
    • Ешьте их свежими. Будь то бисквиты в виде капель или формованные бисквиты — их лучше всего есть свежими, прямо из духовки. Выпекайте их примерно за 30 минут до обеда. Если у вас остались остатки, разогрейте их в духовке или тостере.

    Можно ли использовать сокращение?

    Да, вместо холодного масла можно использовать холодное масло. С тестом будет немного легче работать, и вы получите красивое нежное печенье.Так что дерзайте.

    Я предпочитаю использовать масло из-за аромата и того факта, что масло лучше подрумянивается. Укороченное печенье будет бледным по цвету, так что не пропускайте сыр сверху! Или смажьте верхушки молоком или яичной смесью.

    Ваша семья будет думать, что вы кулинарная суперзвезда. А еще лучше, пусть ваша семья сделает это, и пусть они почувствуют себя суперзвездами, приготовив что-то такое вкусное!

    Относительно ровный по размерам и всяко лохматый. Пирожное с бисквитом самое лучшее! О, как хорошо.Деревенский и деликатесный.

    Расскажите, что вы думаете об этих сырных леденцах? И, если можно, поделитесь фото и отметьте #getgettys , чтобы я увидел и поставил лайк!

    Гетти Стюарт – профессиональный экономист по домашнему хозяйству, спикер, частый гость в СМИ и писатель, стремящийся поставить на стол вкусную еду и повестку дня. Она является автором нескольких книг рецептов о том, как наслаждаться фруктами и сохранять их, основатель Fruit Share, мама и огородник.  Подпишитесь, чтобы получать статьи Getty на почту.Вы получите рецепты, практические советы и отличную информацию о еде, подобную этой.

    .