Бисквитный торт с йогуртом: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Бисквитно йогуртовый торт с фруктами рецепт с фото пошагово

Бисквитно йогуртовый торт с фруктами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

На вес состава: в одной порции (199 г)во всех порциях (1992 г)100 г

Углеводы 67% 18 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч PT3H
  1. Шаг 1:

    Подготавливаем ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Яйца взбиваем с сахаром

  3. Шаг 3:

    Добавляем по немного муки и разрыхлитель и перемешиваем

  4. Шаг 4:

    Выливаем в предварительно смазанную форму и выпекаем 25 минут

  5. Шаг 5:

    Пока выпекается бисквит нарезаем фрукты

  6. Шаг 6:

    Достаем бисквит из духовки

  7. Шаг 7:

    Пока стынет бисквит делаем заливку: перемешиваем йогурт с сахаром и ванилином

  8. Шаг 8:

    Перерезаем бисквит на две части (верх и низ)

  9. Шаг 9:

    Пропитываем коржи любым сиропом и смазываем немного йогуртовой заливкой

  10. Шаг 10:

    На нижнию часть викладываем фрукты и накрываем верхним коржом и сново помещаем в форму

  11. Шаг 11:

    Желатин заливаем холодной водой и даем постоять 7 мин

  12. Шаг 12:

    Желатин разогреваем (но не доводить до кипения) и наливаем туда йогурт и перемешиваем

  13. Шаг 13:

    Получившейся заливкой заливаем наши коржи

  14. Шаг 14:

    и ставим на 2 часа в холодильник

  15. Шаг 15:

    Украшаем и подаем

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Ацедофилин 3,2 % — ной жирности — 58 ккал/100г
  • «растишка » — 122 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» — 76 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» — 87 ккал/100г
  • «актимель» натуральный — 83 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % — ной жирности — 96 ккал/100г
  • «мажетель» — 48 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный — 152 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % — ной жирности — 68 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности — 48 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт — 38 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Клубника — 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая — 44 ккал/100г
  • Яблоки — 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
  • Бананы — 89 ккал/100г
  • Малина — 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая — 50 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Черника — 44 ккал/100г
  • Черника свежезамороженная — 56 ккал/100г
  • Киви — 48 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Апельсины — 36 ккал/100г
  • Желатин — 355 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Ванилин — 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Мука, Разрыхлитель, Йогурт, Ванилин, Желатин, Вода, Черника, Малина, Клубника, Яблоки, Киви, Бананы, Апельсины

Бисквитный торт рецепт с йогуртовым кремом

Самое точное и полное описание: бисквитный торт рецепт с йогуртовым кремом — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

В этот торт можно добавить любые фрукты и ягоды на ваш вкус. У меня бананы и протертая малина, мое любимое сочетание. А можно вообще без фруктов, все равно оооочень вкусно! К сожалению, фотографий процесса приготовления я не сделала, но оно не сложное и вы все поймете на словах)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бисквит:

  • 4 яйца
  • 1 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • ванилин на кончике ножа

Крем:

  • йогурт – 500 г
  • сливки 30% жирности – 300 г
  • желатин – 20 г
  • молоко – 150 г
  • малина – 150 г
  • бананы – 2-3 шт.

Пропитка для коржей:

  • 4 ст. л. сахара
  • 6 ст. л. воды
  • ванилин

Украшение:

  • сливки 30% жирности – 300 г
  • 1 плитка темного шоколада
  • желатин – 7 г
  • молоко – 60 г
  • любые фрукты и ягоды

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Печем бисквит. Взбиваем яйца с сахаром и ванилином миксером до белой пышной массы, масса увеличится в объеме примерно в 4 раза. Просеянную муку осторожно всыпаем в яичную смесь и перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх. Застилаем дно формы для выпекания бумагой для выпечки, борта смазывать не надо.

Да, бисквит прилипнет, но зато он будет ровным, без бугров. Заливаем тесто в форму и закрываем фольгой и ставим в духовку на 40 мин. при температуре 180 градусов. Через 20-30 мин. фольгу убираем, бисквит получается высокий и ровный. Когда бисквит остынет, ножом или лопаткой отделяем бисквит от бортиков и достаем. Делим корж на 3 части.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Шаг 2

Пропитываем коржи. В кастрюлю насыпаем 4 ст. л. сахара и вливаем 6 ст. л. воды. Даем закипеть до полного растворения сахара, выключаем огонь. Добавляем ванилин. Этим сиропом пропитываем коржи. Я смазываю силиконовой кисточкой.

Шаг 3

Готовим крем. Для начала заливаем желатин молоком и оставляем набухать на 40 мин. Тем временем размороженную малину протираем через сито (можно ее и цельную оставить, но я не люблю мелкие косточки). Взбиваем охлажденные сливки миксером до мягких пиков, очень плотно взбивать не надо, они будут плохо перемешиваться с остальной массой. Когда желатин набух ставим его на водяную баню и нагреваем до полного растворения кристаллов. Вливаем желатин в миску с йогуртом, туда же вливаем малиновое пюре и все перемешиваем, можно миксером. Взбитые сливки порциями добавляем к йогуртовой массе и перемешиваем ложкой, аккуратно. Крем готов.

Шаг 4

Собираем торт. Устанавливаем на подставку бортик от разъемной формы, в которой пекли коржи, кладем первый корж, пропитанный сиропом, укладываем на него кружочки банана и сверху выкладываем 1/2 часть крема. Тоже самое проделаем со вторым коржом. Сверху укладываем 3-ий корж и ставим торт в холод для застывания крема.

Шаг 5

Взбиваем сливки для украшения до плотной массы, в конце взбивания добавить 3 ст. л. сахарной пудры.

Шаг 6

Делаем глазурь для украшения торта. Заливаем желатин молоком и оставляем набухать 40 мин. Когда желатин набух, растапливаем его на водяной бане до однородной массы. Растапливаем плитку шоколада и смешиваем с желатином.

Шаг 7

Достаем охлажденный торт, снимаем бортик. Торт уже на подставке. Обмазываем его со всех сторон взбитыми сливками. Сливки разглаживаем широким ножом или широкой лопаткой. Из чайной ложечки поливаем края торта шоколадной глазурью, делая подтеки. Остальную глазурь распределяем на поверхности торта.

Шаг 8

Пока глазурь не застыла украшаем торт фруктами и ягодами. Можно украшать и на застывшей глазури, но тогда придется фрукты обмакивать немного в растопленную глазурь, чтобы прилипли.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

27-07-2017, 18:04 Понравился 2 поварам Просмотрен 12690 раз

415 рецептов

Бисквитный торт с йогуртовой прослойкой. Вкусный, легкий просто тающий во рту. Этот десерт станет украшением любого праздничного стола. Попробуйте приготовить этот торт и вы будете в восторге.

Приготовлениеболее 1 часа Шаг 1 из 13

Взбить яйца и 1 стакан сахара в пышную пену.

Шаг 2 из 13

Добавляем просеянную муку и аккуратно перемешиваем.

Шаг 3 из 13

Выливаем тесто в форму смазанную подсолнечным маслом. Выпекаем в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 4 из 13

Готовый бисквит достаем из духовки и даем остыть.

Шаг 5 из 13

Бисквит разрезаем на две части.

Шаг 6 из 13

Желатин залить водой и дать набухнуть.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Шаг 7 из 13

Йогурт перемешиваем с 1 стаканом сахара.

Шаг 8 из 13

1 стакан сливок взбить до густых пиков.

Шаг 9 из 13

Соединяем йогурт, желатин, лимонный сок, сливки и аккуратно перемешиваем.

Шаг 10 из 13

Нижнюю часть коржа кладем на блюдо или специальную подложку, ставим разъемное кольцо. На корж выкладываем йогуртовый крем, накрываем верхним коржом и ставим в холодильник на 1.5-2 часа.

Шаг 11 из 13

Достаем торт из холодильника и снимаем разъемное кольцо.

Шаг 12 из 13

Взбиваем оставшиеся сливки. Украшаем сливками, ягодами и шоколадом.

Готово!

Приятного аппетита!

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно

Всем привет. Сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих самым любимых кремов для прослойки бисквитных тортов. Он лишь ненамного уступает сливочно-сырному в моём рейтинге. Крем получается вполне стабильный, его можно добавлять в прослойку как бисквитных тортов, так и слоёных, таких как Молочная девочка, например.

Самый главный плюс такого крема — его лёгкость. И это относится как к вкусовым качествам, так и к технике его приготовления. Если вам надоели крема на основе сливочного масла и хочется чего-нибудь менее жирного, то этот рецепт именно для вас.

Вообще, я считаю, что данный крем как раз летний вариант. Согласитесь, что в жару хочется чего-нибудь менее калорийного в сочетании с фруктами и ягодами. И крем из йогурта и сливок — это идеальный вариант.

Пару слов про необходимые ингредиенты. Нам потребуются сливки жирные от 30%, они должны быть холодными и свежими. Перед взбиванием лучше поставить их в морозильную камеру минут на 30 вместе с венчиками и дежой миксера.

Йогурт надо брать с максимальной жирностью. Не питьевой! Это важно, иначе весь крем потечет. В этот раз у меня был 8%, это максимум что я встречала. Обычно, я использую йогурт Вологодский 6%, но так как сейчас нахожусь в другом городе взяла на пробу Фруттис. Сам йогурт мне не понравился, он кисловатый. В следующий раз я отдам предпочтение Активии или Данон.

Йогурт я беру всегда с тем же наполнителем, что и ягоды в прослойку. В этот раз у меня сочетание клубничного йогурта и свежей клубники. Это очень удачный вариант начинки, но самый мой любимый это персиковый.

Крем стабилизировать можно двумя вариантами: при помощи желатина и при помощи загустителя для сливок. Я всегда делаю по второму варианту, так намного проще и результат предсказуем. Желатин надо брать проверенный и очень аккуратно его вводить в крем, иначе он может схватиться комочками, что потом вполне ощутимо в креме.

Загуститель я беру такой.

Итак, как сделать йогуртовый крем со сливками для бисквитных тортов в домашних условиях, рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

  1. 400 гр сливок (33% в моем случае)
  2. 200 гр. йогурта (6%-8%)
  3. 2 пачки загустителя для сливок
  4. 100 грамм сахарной пудры (по вкусу)

Приготовление:

Приготовление данного крема крайне простое. Сливки выливаем в дежу миксера, добавляем туда пудру и 2 пачки нашего загустителя. Количество сахара может варьироваться, очень многое зависит от самого йогурта, от того насколько он сладкий. Кстати, пудра, что на фотографии мне тоже ужасно не понравилась. Она с комочками и очень плохо растворяется (недавно делала имбирные прянички, так вот в глазури на моих пряниках так и остались мелкие крупинки), в общем её я не рекомендую.

Взбиваем наши сливки до плотных пик. С моей мощностью миксера (600 Ватт), у меня на весь процесс уходит минут 3−5. Более подробно про взбивание сливок можно найти в моей статье — крем из взбитых сливок.

Как понять, что сливки взбились? Если перевернуть миску кверху дном, то взбитые сливки останутся на месте.

Далее просто подмешиваем наш йогурт ко взбитым сливкам силиконовой лопаточкой. Стараемся делать это крайне аккуратно, дабы сохранить всю нежность структуры. Йогурт должен быть холодный! Примерно одной температуры со сливками.

Всё, наш крем готов. Правда, легко? А ещё и безумно вкусно!

Если вдруг, вы не можете найти в своем городе такие загустители (что вполне допустимо в маленьких городах, и уж тем более в посёлках). Тогда готовим данный крем с желатином. На данную порцию нам понадобится 10 грамм желатина.

Желатин я бы советовала брать фирмы Dr. Oetker. Он проверен лично мной не раз, и никогда не подводил.

Всегда выбираю быстрорастворимый вариант. Залил тёплой водичкой (не выше 60º), размешал до растворения и готово. Не надо ждать пока он набухнет. Растворять желатин надо в пропорции 1:5 к воде. То есть на 10 грамм желатина берем 50 грамм воды.

Ещё один безумно удобный вариант — листовой желатин, его вообще можно спокойно заливать водой не вымеряя граммы, так как он вбирает в себя ровно то количество воды, которое ему необходимо. Самый распространенный вариант листового желатина на фото.

Готовый желатин (если у вас другой фирмы, то воспользуйтесь инструкцией, там обычно подробно написано, как его готовить) добавляем к сливкам после того, как они уже хорошо держат форму. Выливать желатин надо тонкой струйкой при этом взбивая (скорость нужно уменьшить до средней).

Далее, можно спокойно прослаивать им коржи.

Вот, как он выглядит в торте на разрезе. Это ванильный бисквит Sponge cake, йогуртовый крем и персики. Тортик сверху выровнен крем-чиз. Все ссылки кликабельны, по ним вам доступны рецепты.

А вот этот крем в Молочной девочке. Это как раз вариант с клубничным йогуртом и свежей клубникой.

Данной порции крема как раз хватает на стандартную порцию торта Молочная девочка или бисквит из 4 яиц в форме 18−20 см. Для тортов с большим диаметром надо увеличивать порцию крема.

Если вы хотите просчитать сколько крема понадобится вам для того или иного диаметра формы, то вот в этой статье я всё подробно описала, нажимайте на неё и попадёте в нужное место — Перерасчёт количества крема для тортов разных диаметров.

Выравнивать тортик данным кремом не получится. Для этого подходят другие крема, такие как крем Пломбир, крем-чиз на масле, ганаш, сливочно-сырный крем. Все рецепты есть на блоге, нажмите на название крема и попадёте на нужную страничку.

Вкусных вам тортиков и приятного аппетита.

Пошаговые рецепты приготовления бисквитно-йогуртового торта: классический, простой с готовыми бисквитными коржами, с черничным суфле, с бананово-малиновым кремом, персиками

2018-09-27

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

6 гр.

среднее

Жиров

(гр)

8 гр.

среднее

Углеводов

(гр)

25 гр.

высокое

Калорий

(Ккал)

196 ккал.

среднее

Вариант 1: Классический рецепт бисквитно-йогуртового торта

Перед вами подборка рецептов вкуснейшего бисквитно-йогуртового торта. Первый вариант – классический, затем рассмотрим простой вариант с готовым бисквитом и несколько импровизаций с различными дополнительными ингредиентами и способами приготовления.

Мы расскажем, как правильно приготовить бисквитные коржи и нежную йогуртовую прослойку. Даже не сомневайтесь, следуйте всем пошаговым инструкциям, и у вас все получится.

Ингредиенты для бисквита:

  • два отборных яйца;
  • сорок гр сахарного песка;
  • шестьдесят гр муки пшеничн.

Сироп для пропитки:

  • двадцать пять м воды;
  • двадцать пять гр сахара.

Суфле:

  • пятьсот гр йогурта без добавок;
  • двадцать пять гр желатина;
  • сто мл воды;
  • двести гр сливок не менее 30%;
  • сто пятьдесят гр сахара;
  • ягоды для украшения.

Пошаговый рецепт бисквитно-йогуртового торта

Шаг 1:

Начнем приготовление нашего классического торта с бисквитов. Разбейте яйца в мисочку, отделяя белки и желтки.

Белки отдельно взбейте с сахарным песком до пышных устойчивых пиков. Затем добавляем по одному желтки, не прекращая взбивать пышную массу.

Шаг 2:

Просейте всю муку и за два или три подхода подсыпьте в общую массу, при этом работаем-размешиваем. Когда вся мука будет добавлена, взбейте миксером на низкой скорости или просто пройдитесь лопаткой.

Шаг 3:

Застелите пекарской бумагой форму для бисквитов. Самый лучший диаметр – двадцать сантиметров. Влейте тесто в подготовленную форму. Распределите равномерно и запеките в духовке, заранее разогретой до 180 С. Время запекания бисквитов – двадцать пять минут.

Шаг 4:

Приготовим специальный сироп для пропитки. Смешайте двадцать пять миллилитров воды и столько же грамм сахарного песка. Размешайте, доведите до кипения и растворите весь сахар. Через минуту проваривания выключайте огонь и дайте сиропу остыть.

Шаг 5:

Настала очередь суфле. Залейте желатин кипяченой прохладной водой, размешайте и оставьте для набухания. Действуйте согласно инструкции на упаковке.

Шаг 6:

Сливки должны быть холодными, влейте их в чашу миксера и на маленькой скорости начните взбивать. По чуть-чуть увеличивайте скорость до самой большой. Доводим до устойчивой пышности.

Шаг 7:

Йогурт для суфле используем без дополнительных добавок. Насыпаем к нему сахар и размешиваем ложкой.

Шаг 8:

Растопите уже набухший желатин на минимальном огне, не прекращая перемешивать. Важно, не доводить до кипения, а лишь растопить.

Дайте остыть.

Шаг 9:

Объединяем йогурт с пышными сливками, снова чуть-чуть взбиваем и в самом конце вводим желатин, размешивая массу.

Шаг 10:

Итак, суфле перемешалось, можете выключить миксер. Пора приступить к следующему шагу.

Шаг 11:

Бисквитный корж уже готов, остужаем его и вынимаем. Срежьте верхнюю корочку, обрежьте чуть-чуть края. Пропитайте приготовленным и уже остывшим сиропом.

Шаг 12:

Йогуртовое суфле выливаем сверху на бисквит, оставляем в холодильнике на шесть-восемь часов для охлаждения, пропитки и застывания.

Лучше всего оставить на всю ночь. Вынимаем из формы и перекладываем на подставку или плоскую тарелку.

На заметку: чтобы легко вытащить торт из формы, используйте влажное чистое кухонное полотенце.

По желанию украшаем. Можете использовать сахарную пудру и любые ягоды, имеющиеся в наличии.

Вариант 2: Быстрый рецепт бисквитно-йогуртового торта

Чтобы приготовить торт быстрее, нам понадобятся готовые бисквитные коржи. Мы лишь приготовим йогуртовую основу и сделаем вкусненький тортик. А еще нам понадобятся ягоды и фрукты.

Ингредиенты:

  • два бисквитных коржа толщиной 1,5-2 см;
  • килограмм йогурта;
  • двести гр сахара;
  • двадцать гр желатина;
  • шестьдесят мл воды;
  • три гр ванилина;
  • триста двадцать гр ягод (клубника, малина, черника) или фруктов (бананы, апельсины, киви, яблоки, груши)

Как быстро приготовить бисквитно-йогуртовый торт

Шаг 1:

Выбранные вами фрукты и ягоды хорошенько помойте и вытрите насухо. Ягоды можно просто разложить на полотенце, они сами обсохнут.

Шаг 2:

Разведите желатин в воде, как указано на упаковке. Дайте ему хорошенько набухнуть и растопите в микроволновке. Затем пусть немного остынет.

Шаг 3:

Йогурт взбейте с сахарным песком и добавьте к нему остывший желатин. Размешайте до однородности. Для удобства используйте миксер.

Шаг 4:

Крупные фрукты почистите по необходимости и нарежьте на более мелкие фрагменты. Смешайте с ягодами и смешайте с йогуртовой массой.

Шаг 5:

Берем разъемную форму, застилаем ее пищевой пленкой или пекарской бумагой. На дно кладем первый бисквитный корж, на него большую часть йогуртовой основы с фруктами. Сверху накрываем вторым коржом и чуть-чуть смазываем основой.

Оставляем в холодильнике до полного застывания. Когда все застынет, вынимаем аккуратно из формы и украшаем ягодами и фруктами на свое усмотрение.

Вариант 3: Бисквитно-йогуртовый торт с черничным суфле

Основой для коржей нам послужит кефир, а суфле сделаем черничное. В принципе вместо черники вы можете использовать любые ягоды. Йогурт берите без добавок или с такой же, добавкой, как и выбранные вами ягоды или фрукты.

Ингредиенты:

  • сто пятьдесят гр муки;
  • сто гр сахара;
  • два отборных яйца;
  • сто мл кефира;
  • одна ст лож масла подсолн;
  • полов чайн лож разрыхлителя;
  • полов чайн лож ванилина.

Суфле:

  • восемьсот гр питьевого йогурта;
  • двадцать гр желатина;
  • пятьдесят гр сахара;
  • пятьдесят мл молока;
  • стакан черники.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Для начала взбиваем отборные куриные яйца вместе с сахарным песком. Влейте кефир, подсолнечное масло без запаха. Сразу же вводим ванилин и еще раз взбиваем до однородной массы.

Шаг 2:

Просейте пшеничную муку, насыпьте к ней разрыхлитель и перемешайте.

Шаг 3:

Объединяем приготовленную первую массу с мукой, размешайте ложкой до однородной текстуры. У вас должна получиться масса, напоминающая сметану.

Шаг 4:

Поставьте разогреваться духовку до 180 С. Форму для запекания смазываем маслом. Берите круглую форму, чтобы бисквит получился таким же.

Вливаем тесто и запекаем двадцать пять минут. Затем корж остужаем на решетке.

Шаг 5:

Заливаем желатин не водой, а молоком. Даем набухнуть. Разогреваем на слабом огне до полного растворения, не кипятим. Затем немного остудите.

Шаг 6:

Питьевой йогурт засыпьте сахаром и размешайте.

Шаг 7:

Остывший желатин с молоком вливаем в йогурт и перемешиваем. Насыпьте чернику и снова размешайте до однородности.

Шаг 8:

Выкладываем корж в чистую разъемную форму. Заливаем йогуртовой массой, разравниваем. Поставьте форму в холодильник и дайте торту полностью застыть.

Перед подачей вынимаем из формы, украшаем черникой. Если есть вафельные трубочки, они тоже красиво дополнят ваш тортик.

Вариант 4: Бисквитно-йогуртовый торт с бананово-малиновым кремом

Бананы и малина – интересное и проверенное сочетание. Хотя вы можете заменить их другими ягодами и фруктами.

Ингредиенты на бисквит:

  • четыре яйца отборных;
  • стак муки;
  • стак муки;
  • щепотка ванилина.

Крем:

  • пятьсот гр йогурта;
  • триста гр сливок 30%;
  • двадцать гр желатина;
  • сто пятьдесят гр молока;
  • сто пятьдесят гр малина;
  • два-три банана.

Пропитка:

  • четыре ст л сахара;
  • шесть ст л воды;
  • щепотка ванилина.

Украшение:

  • триста гр сливок 30%;
  • плитка темн шоколада;
  • семь гр желатина;
  • шестьдесят мл молока;
  • фрукты и ягоды на усмотрение.

Как приготовить

Шаг 1:

Миксером взбиваем яйца вместе с сахаром и ванилином. Добиваемся пышной белой массы, увеличенной в объеме в четыре раза.

Шаг 2:

Помешиваем просеянную муку и снизу вверх перемешиваем массу лопаткой до однородной текстуры.

Шаг 3:

Застелите дно формы пекарской бумагой, залейте тесто и прикройте фольгой. Разогрейте духовку до 180 С и запекайте сорок минут.

Минут через двадцать уберите фольгу. Так у нас получится высокий и ровный бисквит.

Остужаем его после запекания и аккуратно вынимаем из формы.

Шаг 4:

Разрежьте аккуратно острым ножом на три одинаковые части.

Шаг 5:

В кастрюлю вливаем указанное для пропитки количество воды, насыпаем сахар. Размешивая, доводим до кипения. Как только сахар растворится, выключаем плиту. Добавляем ванилин и размешиваем.

Пропитайте коржи. Дл этого просто обильно смажьте с помощью силиконовой кисточки.

Шаг 6:

Залейте желатин молоком и оставьте минут на сорок, чтобы набух.

Шаг 7:

Протрите через сито малину.

Шаг 8:

Сливки используем охлажденные, взбиваем их до устойчивой пышности, но мягкой, не плотной.

Шаг 9:

Набухший желатин ставим на водяную баню и растворяем. Затем снимаем с плиты, перекладываем к нему малиновое пюре, йогурт.

Пройдитесь миксером до однородности.

Шаг 10:

Пышно взбитые мягкие сливки порционно вводим в йогуртовую массу и размешайте ложкой.

Шаг 11:

Самое время собрать наш бисквитно-йогуртовый торт. Берем плоскую тарелку или подставку для торта. В нее устанавливаем бортики от разъемной формы. На дно кладем первый корж, пропитанный сиропом. На него кладем кружочки банана и половину всего крема.

Затем кладем второй корж и делаем то же самое. Закрываем все третьим коржом и ставим в холодильник до полного застывания крема.

Шаг 12:

Делаем украшение. Взбиваем сливки до получения пышной и плотной массы. В самом конце взбиваем три столовые ложки сахарной пудры.

Шаг 13:

Залейте желатин молоком, оставьте на сорок минут. Затем растопите на водяной бане. Отдельно растопите плиту шоколада и размешайте с желатином.

Шаг 14:

Снимаем бортик с торта. Смазываем со всех сторон хорошо взбитыми сливками, слегка разглаживаем ножом.

Поливаем края шоколадной глазурью, чтобы получились подтеки. Остальное заливаем в центр торта.

Украсьте торт фруктами и ягодами, пока не застыла глазурь. Когда она затвердеет, подавайте к столу.

Вариант 5: Бисквитно-йогуртовый торт с персиками

Давайте приготовим вкусный и очень красивый торт, украшенный консервированными персиками. Отличный вариант для любого праздника.

Ингредиенты:

  • два отборных яйца;
  • семьдесят пять гр сахара;
  • щепотка ванилина;
  • десять гр масла сливочн;
  • пятьдесят гр муки.

Начинка:

  • семьсот гр густого йогурта;
  • сто семьдесят гр пудры сахарн;
  • щепотка ванилина;
  • двадцать пять гр желатина.

Украшение:

  • шесть половинок консерв персиков;
  • желе для торта – 2 пакетика.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Разбейте в миску отборные яйца, подсыпьте сахар и взбивайте миксером минут семь.

Шаг 2:

Добавьте щепотку ванилина и по чуть-чуть просеянную муку, размешивая массу снизу вверх ложкой или вилкой. Доведите все до однородности.

Шаг 3:

Растопите сливочное маслице, чуть остудите и добавьте в тесто, размешайте.

Шаг 4:

Берем разъемную форму, диаметром 22 см. Разогрейте до 180 С духовку. Залейте тесто и запекайте минут двадцать.

Остудите корж и положите на дно разъемной форму, застеленной пекарской бумагой. Залейте его сиропом прямо из банки с консервированными персиками.

Шаг 5:

В йогурт кладем ванилин, размешайте. Желатин растворите в 100 мл горячей воды, размешайте и остудите. Добавьте его в йогурт, размешайте и залейте пропитанный сиропом корж.

Убираем в холодильник как минимум на четыре часа, а можно и на всю ночь.

Шаг 6:

Нарежьте персики красивыми дольками и разложите на поверхности торта. По инструкции на упаковке готовим желе для торта, заливаем сверху и снова ставим в холодильник до полного застывания.

Теперь аккуратно убираем бортики и пекарскую бумагу – подаем готовый торт на стол.

Бисквитные торты в последнее время набрали хорошую популярность. Уже давно не секрет, как сделать пышный бисквит, даже не применяя дополнительные меры в виде разрыхлителя. А если вы все еще боитесь иметь дело с бисквитным тестом, то вам сюда!

Почему кондитеры чаще всего выбирают именно бисквит для приготовления своих шедевров? Все просто, с ним очень удобно работать, формировать ровные тортики, он сочетается со всеми существующими кремами для прослойки. При недостатке влажности, коржи всегда можно дополнительно пропитать. Помимо вкусовых ноток, это придаст интересный легкий аромат (в случае использования пропиток с добавлением алкоголя).

Недавно я открыла для себя йогуртовый крем для бисквитного торта. Он очень легкий и нежный. Прекрасно себя ведет в сочетании со свежими фруктами и ягодами. С помощью этого крема, вы сможете придать десерту летнюю свежесть! За счет того, что в состав не входит масло, крем из йогурта получается менее калорийный. Но подходит он только для прослойки. Для выравнивания поверхности торта лучше все таки использовать кремчиз, либо сливочно-творожный крем.

Ингредиенты

  • Сливки (жирность не менее 33%) — 400 гр.
  • Йогурт (в стаканчике, не питьевой, 8%) — 200 гр.
  • Загуститель для сливок — 2 пачки
  • Сахарная пудра — 100 гр.

Способ приготовления

Сразу хочу сказать насчет загустителя для сливок. Добавлять его в йогуртовый крем не так уж и обязательно. Стабильность крема в большинстве зависит от качества сливок и жирности йогурта. Если Вам удалось найти достаточно жирный йогурт (8% и выше), то можете обойтись и без загустителя. Просто пропустите в рецепте этап его добавления.Также встречаются рецепты, где для более крепкой консистенции добавляют желатин. Я такой метод не использую, но если вы захотите применить его, тогда вам нужно будет 12 грамм желатина развести в 60 граммах воды. Вводится желатин тонкой струйкой в самом конце.

Количество сахарной пудры также регулируйте сами. Если вы выбрали йогурт натуральный, без добавок и подсластителей, то пудры понадобится больше.

  1. В емкости для взбивания соединяем сливки, сахарную пудру и загуститель. Взбиваем до крепких пиков (примерно минут 5). Время взбивания напрямую зависит от мощности миксера. Не забывайте, чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть очень холодными. Это касается и насадок для миксера, и емкости, в которой происходит процесс приготовления. Поэтому поместите инвентарь за 30 минут до начала работы в морозильную камеру.
  2. Теперь осталось просто смешать йогурт со взбитыми сливками. Делать это можно миксером на малых оборотах (не более 15 секунд), либо используя силиконовую лопатку. Стараемся перемешивать аккуратно, чтобы крем не потерял воздушность. Йогурт также нужно хорошо охладить перед добавлением. Температура его должна быть примерно такой же как и температура сливок.
  3. Крем готов! Использовать его можно сразу же после приготовления. Но если вы все таки решили добавить желатин, прежде чем приступать к прослойке бисквитных коржей, отправьте массу на 30 минут в холодильник.

Вот такой простой рецепт, проще не придумаешь! Настоятельно рекомендую дополнять торты с йогуртовым кремом свежими фруктами, ягодами, либо фруктово-ягодными конфи. Получается невероятно вкусно и по-летнему!

Автор статьи: Инна Кручкевич.

Оценка статьи:

(

оценок, среднее:

из 5)


Нежнейший, очень вкусный йогуртовый торт не повредит фигуре, он очень легкий: с фруктами или ягодами, бисквитный или без выпечки. Выбирайте лучший рецепт!

Рецепт 1: бисквитный йогуртовый торт (пошаговые фото)

В данном рецепте для загустения  массы используется желатин. Вместо желатина можно использовать и другие загустители, например, агар –агар, который делают из бурых морских водорослей.

Если вы хотите сделать десерт быстрее и не тратить время на выпечку, то можно сэкономить время на приготовление коржа. То есть, вы можете вместо бисквита купить  любое печенье и применять его.

Для суфле

  • 1 литр йогурта
  • 100 грамм сахара
  • 20 грамм желатина
  • 250 мл. сливок
  • Любые фрукты -200 грамм
  • Ванилин – по вкусу

Для теста

  • 230 грамм муки
  • 120 грамм кефира (можно заменить йогуртом)
  • Сода – 1 ч.л.
  • 100 грамм сливочного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • Щепотка соли

Желатин залить сливками и оставить набухать.

Пока желатин набухает, в отдельной емкости смешать сухие продукты – муку, соль, сахар, соду.

В сухую смесь добавить сливочное масло и тщательно перемешать до однородной массы.

Чтобы тесто легче было замесить, масло заранее нужно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Далее добавьте йогурт (или кефир) и замесите тесто.

Полученное тесто переложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 180С духовку и и выпекайте до золотистого цвета.

Фрукты переложить в миску и залить йогуртом.  Я очень люблю персики, поэтому, порезала пару персиков на небольшие кусочки. Вы же можете добавить любые фрукты, банан, киви, клубнику, малину или даже орехи. Кстати, йогуртовый торт получается очень вкусный с черникой.

В йогурт с фруктами добавить сахар.

Если у вас есть возможность заменить сахар сахарной пудрой, то воспользуйтесь этой возможностью. Можно сахар измельчить на кофемолке.

Сливки , в котором вы замочили желатин, нужно поставить на водяную баню, чтобы желатин полностью растворился. Однако, не допускайте, чтобы масса закипела.

Сливки с желатином вливаем в йогурт  с  фруктами и все тщательно перемешиваем.

Дно разъемной формы выстелить пергаментной бумагой и положить корж. Сверху корж залить жидкой массой и отправить наш йогуртный торт в холодильник на 4-6 часов.

Вместо пергаментной бумаги можно взять обычный целлофан и им выстелить дно формы.

Когда наш торт из йогурта остынет, аккуратно его извлекаем из формы и перекладываем в большую плоскую тарелку.

Украшаем торт на свой вкус. Можно посыпать сверху тертым шоколадом, кокосовой стружкой.

Рецепт 2, пошаговый: йогуртовый торт с ананасами

Торт получается замечательным, нежный и достаточно низкокалорийный мусс великолепно сочетается с ананасами.

При желании, можно сделать тортик с другими фруктами или ягодами, но я рекомендую хоть раз попробовать именно с ананасом. Это несложно, потому что крем с желатином не требуют усилий, а испечь бисквит может каждый.

  • Пшеничная мука – 50 гр.
  • Крахмал (картофельный или кукурузный) – 20 гр.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Сахар – 50 гр.
  • Ванилин – 10 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

для крема:

  • Йогурт натуральный – 600 гр.
  • Сливки пожирнее – 400 гр.
  • Ванилин – 10 гр.
  • Сахар – 130 гр.
  • Желатин – 25 гр.
  • Ананасы кольцами – 1 банка
  • Ананасы кусочками – 1 банка

для желе:

  • Ананасовый сироп – 300 гр.
  • Вода 50 гр.
  • Желатин – 10 гр.

Желатин заливаем холодной кипяченой водой, перемешать. Оставить набухать.

Просеянную муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем.

В другой миске соединяем яйца комнатной температуры с ванилином, сахаром и 5 минут взбиваем миксером.

Теперь осторожно, в несколько этапов, высыпаем к ним мучную смесь, постоянно помешивая.

Дно формы выстилаем бумагой для выпечки, не смазывая бортики. Равномерно распределяем тесто.

Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

Остужаем бисквит до комнатной температуры.

Извлекаем бисквит из формы.

Бортики разъемной формы обертываем пищевой пленкой. Помещаем туда бисквит.

Ананасы режем пополам и пока не трогаем, смешиваем йогурт с сахаром и ванилином, взбиваем.

На водяной бане разогреваем желатин, аккуратно выливаем его к йогурту.

Как следует охлажденные сливки взбиваем, чтобы они стали густыми. Осторожно, желательно плавно и в несколько шагов, выливаем к ней йогуртовую смесь.

Смазываем сверху бисквит йогуртовой массой (это будет крем), а по бокам ставим полукольца ананасов.

Их тоже нужно тщательно промазать кремом, чтобы он покрыл торт и ставим в холодильник часа на 2-3.

Желатин заливаем холодной водой, пусть он набухает. Потом опять нагреваем его и растапливаем полностью на водяной бане. Смешиваем с соком от ананасов и слегка охлаждаем.

Торт достаем из холодильника, выкладываем на него кусочки ананаса.

Поливаем желе, равномерно его распределяя.

Ставим в холодильник 5-7 часов. Извлекаем, освобождаем от пленки и формы.

Разрезаем на красивые кусочки и пробуем. Приятного аппетита!

Рецепт 3: нежнейший йогуртный торт с ягодным желе

Все мы думаем о здоровом и не калорийном питании, именно поэтому сегодня приготовим легкий тортик на домашнем йогурте. Делать его очень просто, а какой красивый он получается — загляденье.

  • Молоко 1 литр + 300 мл
  • Закваска Йогурт 1 пакетик (компании Oursson)
  • Желатин 30 грамм
  • Мандариновый сок 2 ст ложки
  • Сахар 5 ст ложек
  • Какао 1 ст ложка
  • Желе 1 пакетик
  • Вода 200 мл
  • Ягоды для украшения
  • Ананас 0,5 банки (консервированный)

Первым делом сделаем йогурт в домашних условиях. Нам понадобится 1 литр пастеризованного молока и 1 пакетик закваски для йогурта. Разводим закваску в молоке и укрываем на ночь в теплом месте. С утра у нас готов густой и вкусный натуральный йогурт.

Для тортика нам необходимо 300 мл натурального йогурта и остальное по списку ингредиентов.

300 мл молока комнатной температуры соединяем с желатином и хорошо перемешиваем, даем настояться 10 минут.

Затем нагреваем молоко с желатином на водяной бане до полного растворения желатина.

Йогурт смешиваем с сахаром и мандариновым соком миксером. Если любите кислинку, то можно взять лимонный сок.

Затем в йогуртовую основу добавляем молоко с желатином и перемешиваем миксером до однородного состояния.

Берем ¼ часть йогуртово-молочной основы и добавляем какао, перемешиваем.

Дно разьемной формы 22 см в диаметре накрываем пищевой пленкой.

Затем выливаем в форму йогурт с какао и убираем в морозильную камеру на 10 минут.

В это время нарезаем кусочки ананаса небольшими квадратиками.

Смешиваем оставшуюся йогуртовую массу с порезанным ананасом.

Затем выкладываем йогурт с ананасами на слой застывшего йогурта с какао и убираем тортик в морозильную камеру на 20-30 минут, можно заглядывать и проверять, как он застывает.

В это время можно сделать верхний ягодный слой. Нам понадобится 200 мл кипятка, гость ягод, я брала черную смородину и 1 пакетик ягодного желе.

Желе заливаем кипятком и хорошо перемешиваем 1-2 минуты, до полного растворения.

Затем добавляем ягоды, даем желе остыть до комнатной температуры, это может занять 10 минут, главное чтобы желе не застыло.

Заливаем тортик слоем ягодного желе и убираем в морозильную камеру на 10 минут. Все готово.

Тортик получается очень легким и нежным, готовить его одно удовольствие, а получается он таким красивым и ярким. Желе выбирайте любого вкуса и цвета, ягоды также на ваше усмотрение. Приятного аппетита.

Рецепт 4: йогуртовый торт со шпинатом в домашних условиях

Такой десерт имеет очень приятный и нежный вкус. Он в меру сладкий, а вкус шпината не чувствуется в нем вообще!

  • шпинат — 500 гр
  • растительное масло — 200 гр
  • сахар — 200 гр
  • куриное яйцо — 4 шт
  • мука — 400 гр
  • разрыхлитель — 15 гр
  • ванильный сахар — 15 гр
  • йогурт натуральный — 500 гр
  • сахарная пудра — 150 гр
  • сливки 35% жирности — 300 мл
  • консервированные ананасы — 1 банка
  • желатин — 10 гр

Приготовим крем для тортика. Возьмите стеклянную глубокую емкость и поместите в него густой натуральный йогурт. Он должен быть абсолютно чистым, без красителей и различных вкусовых добавок.

Сахарную пудру просейте через сито и добавьте к йогурту. Так крем будет более воздушным и легким.

Возьмите миксер, установите среднюю скорость (больше не нужно) и тщательно взбивайте йогурт с пудрой в течение 7-10 минут.

В отдельную емкость влейте 150 мл сливок. Добавьте к ним желатин и хорошенько перемешайте. Пусть они постоят так несколько минут. Затем сделайте водяную баню и нагрейте на ней сливки. Пусть желатин полностью растворится (не забывайте постоянно помешивать). После растворения желатина в сливках полностью остудите их.

В охлажденную сливочную массу добавьте оставшиеся 150 мл сливок и продолжайте взбивать миксером. На этот раз взбивайте до тех пор, пока не образуется плотная густая пена.

К йогуртовой смеси добавляйте постепенно взбитые сливки. Сначала добавьте одну третью часть и тщательно все перемешайте лопаткой. После этого добавьте оставшиеся сливки еще в два этапа. Хорошенько перемешайте будущий крем, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

Тем временем мы приготовим наш полезный бисквит. В отдельной емкости смешайте яйца с сахаром.

Хорошенько перемешайте их и дайте постоять несколько минут, чтобы сахар полностью растворился. Затем возьмите миксер, установите максимальную скорость и взбивайте до тех пор, пока объём не увеличится в 4-5 раз.

Теперь приступим к самому интересному ингредиенту йогуртового торта. Если у вас замороженный шпинат, достаньте его и разморозьте. Шпинат необходимо избавить от излишней жидкости, аккуратно отжимая. Добавьте к шпинату растительное масло и взбейте в блендере до однородной массы, чтобы не встречались целые частички шпинатных листьев.

Взбитые яйца с сахаром добавьте к измельченному шпинату. Хорошенько взбейте миксером. Тем временем просейте пшеничную муку с разрыхлителем для теста. Постепенно вводите муку в шпинат и тщательно перемешивайте. Сразу всю муку высыпать не стоит, поскольку если вы добавляли яйца небольшого размера, то и муки понадобится немного меньше. Шпинатное тесто должно получиться плотное по консистенции, но довольно эластичное. Благодаря растительному маслу, которое мы добавляли в тесто, оно будет гладким и мягким.

Возьмите круглую форму для выпекания. Дно застелите пергаментной бумагой, а бортики смажьте рафинированным растительным маслом. Выложите в форму тесто из шпината. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в течение 40 минут. Желательно взять форму диаметром 25-27 сантиметров. Можно испечь шпинатный корж в мультиварке (именно этот вариант представлен на фото), время и температуру необходимо установить такую же, что и для духовки, либо выбрать режим «Выпечка» (в этом случае корж будет выпекаться дольше: минут 55-60).

После того, как бисквит испечется, дайте ему немного остыть, только после этого можно вынимать его из формы или мультиварки. Пока он остывает, достаньте крем из холодильника, пусть он немного нагреется, — так будет проще наносить его на испеченный бисквит.

Полностью остывший бисквит разрежьте на три части поперек. Верхний корж делайте немного меньше, поскольку он пойдет на украшение торта. Разрезать можно только полностью холодный бисквит, иначе вы повредите его целостность и нарежете неровными коржами. В разрезе бисквит из шпината выглядит еще ярче и сочнее!

Откройте банку с ананасами и слейте сироп в отдельную емкость. Возьмите силиконовую кисточку и смажьте ананасовым сиропом первый и второй корж: так йогуртовый торт получится сочнее и более пропитанным.

Начнем собирать наш торт. Выложите на блюдо первый корж будущего торта и обильно смажьте его кремом. Консервированные ананасы уложите сверху. Если вы не хотите укладывать целые кольца, можете нарезать их мелкими кубиками.

Следом за ананасами уложите второй корж и нанесите оставшуюся часть йогуртового крема. Аккуратно распределите крем по бокам торта.

Верхний слой бисквита разломайте на куски и измельчите в блендере до однородной крошки.

Набирайте крошку в руку и обильно посыпайте йогуртовый торт со всех сторон, уделяя особое внимание боковым частям. Следите за тем, чтобы сквозь зеленые крошки не было видно белого крема. За счет измельченной крошки он выглядит, будто пушистый.

Отправьте йогуртовый торт в холодильник на несколько часов, дабы он полностью пропитался. Украсить его можно, чем хотите. Однако очень колоритно и контрастно будут смотреться красные ягоды на зеленом фоне (можно положить клубнику или малину).

После ночи в холодильнике можно разрезать необыкновенной красивый йогуртовый торт.

Рецепт 5: как сделать вкусный йогуртный торт (пошагово)

Легкий нежный и воздушный йогуртовый торт. Отличное угощение для гостей и детей. Не зря французские кондитеры придумали этот невероятный торт.

  • Сметана 200 гр
  • Мука пшеничная высшего сорта 150 гр
  • Яйцо куриное 3 шт
  • Сахар 100 гр
  • Сода 1 ч. л
  • Желатин 15 гр
  • Йогурт 300 мл
  • Ванильный сахар 1 гр
  • Сливки 50 мл

Яйцо взбить с сахаром до бела.

Добавить гашенную соду и сметану, перемешать.

Теперь добавить муку. Все перемешать до однородности, чтоб не было комков.

Форму смазать или застелить пергаментом. Вылить половину теста. Выпекать в предварительно нагретой духовке 30 минут при 180 градусов.

Пока корж печется, готовим крем. Желатин замочить в холодной воде. Когда набухнет- растапливаем его на огне до кипения.

Йогурт смешиваем с сахарной пудрой, ванилью и сливками. Перемешать. Добавить растопленный желатин и отставить в холод на час. Через время достать и взбить хорошо блендером. Получится крем-мусс.

Готовый корж остудить. Можно оставить большие коржи, а можно сделать мини тортики. вырезать стаканом, выемками одинаковые кружки.

Затем кладем корж, поливаем кремом, опять корж-крем и закрепляем коржом.

В конце верх можно посыпать пудрой, какао или украсить фруктами. Приятного аппетита.

Рецепт 6, простой: очень вкусный йогуртовый торт с желе

  • 3 яйца
  • 150 гр. муки
  • 150 гр. сахара
  • 1 л йогурта
  • 2 пачки желатина (30 гр)

Для приготовления бисквита берём яйца, отделяем белки от желтков

Желтки слегка взбиваем миксером, высыпаем половину сахара и ещё раз хорошо взбиваем. Желтки должны немного посветлеть.

Затем отдельно взбиваем белки до образования пенки

К белкам добавляем оставшийся сахар и снова хорошо взбиваем.

Далее к взбитым желткам с сахаром добавляем муку и аккуратно перемешиваем.

Получившуюся смесь добавляем к взбитым с сахаром белкам и снова хорошо перемешиваем до однородной массы.

Получившееся тесто выкладываем в форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Тем временем высыпаем желатин из пачки и растворяем его в 50 мл горячей кипяченой воды, оставляем на 10-15 минут, чтобы желатин полностью растворился и набух.

Растворившийся желатин выливаем в йогурт и хорошо перемешиваем

Когда бисквит приготовится, нужно поместить его в высокую ёмкость, диаметром чуть-чуть меньше, чем диаметр самого бисквита, чтоб он плотно лёг на дно. Сверху на бисквит выливаем йогурт с желатином и ставим в холодильник для застывания.

Когда торт застынет, вынимает его из ёмкости.

Чтобы легче достать торт из формы можно пройтись по ее краям горячим ножом. Выкладываем торт на блюдо, украшаем по желанию.

Рецепт 7: фруктовый йогуртовый торт без выпечки (с фото)

  • любой фруктовый йогурт – 800 грамм,
  • желатин – 15 грамм,
  • печенье – 300 грамм,
  • сливочное масло – 150 грамм,
  • персики – 2 шт.,
  • бананы – 2 шт.,
  • лимонный сок – 1 столов. л.,
  • сахар – 150 грамм,
  • вода – 250 грамм.

Желатин заливаем теплой водой, выдавливаем сок лимона и размешиваем. Оставляем набухать на 20 минут.

А тем временем нас ждут другие процессы. Измельчаем печенье в мелкую крошку.

Растапливаем масло и выливаем его к крошке из печенья. Размешиваем и у нас получилась основа для торта.

Выстилаем разъемную форму пекарской бумагой и на дно кладем крошку печенья, размещая ее равномерно, без пробелов по дну.

Нарезать фрукты: бананы кружочками, а персики дольками.

Выложить слой бананов на корж из печенья.

В фруктовый йогурт всыпаем сахар, перемешиваем массу. Чтобы торт получился сладеньким и вкусным, в йогурт лучше добавить сахар, ведь в жидкости сахар лучше растворится.

К йогурту вливаем набухший желатин, размешиваем массу. Так желатин несладкий, поэтому сахар нужно добавлять. Может кому-то покажется, что йогурт и так сладкий, но не забывайте, что желатин мы развели в целом стакане воды и эта масса вся несладкая.

Залить потихоньку торт желейным йогуртом. Почему потихоньку? Чтобы не сбить бананы с места.

Выложить дольки персиков на желе и поставить торт в холодильник на застывание. Торт будет застывать около 2-х часов.

Подать к столу замечательный застывший йогуртовый торт.

Рецепт 8: черничный торт на основе йогурта с ягодами

Потрясающе вкусный торт с нежнейшим кремом на основе йогурта. Идеален для любителей сладостей, которые вынуждены ограничивать калории: ванильный бисквит без масла, йогуртовый крем без масла.

  • Сливки 33% 400 мл
  • Яйцо среднее 3 шт.
  • Черника (можно замороженная) 400 г
  • Ванильный сахар 40 г
  • Сахар 200 г
  • Сахар 50 г
  • Желатин 25 г
  • Мука 70 г
  • Вода 70 мл
  • Крахмал 40 г
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Свежая черника или малина 100 г
  • Сахарная пудра
  • Йогурт без добавок 400 г

Сначала приготовим ванильный бисквит. Отделим у 2х яиц белки от желтков. Смешаем оставшееся яйцо и 2 желтка с сахаром и ванильным сахаром.

Хорошо растереть смесь, лучше миксером.

Добавляем в тесто просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.

Размешиваем.

Белки взбиваем в тугую пену. Белки должны быть комнатной температуры, тогда взбивать будет проще. Еще я советую добавить щепотку соли.

По ложке примешиваем яичные белки в тесто и размешиваем. Размешивайте сверху вниз, складывающими движениями.

Возьмите разъемную форму диаметром 26-28 см и застелите дно пергаментом для выпечки. Смажьте бумагу маслом.

Вылейте тесто и отправьте выпекаться в духовке при температуре 180 С на 20 минут.

Готовим чернично-йогуртовую начинку. В чернику добавляем сахар и ставим нагреваться. Доводим до кипения.

Кипятим 2-3 минуты на несильном огне. Затем взбиваем блендером и остужаем.

Тем временем бисквит испекся. Вынимаем его из разъемной формы.

Аккуратно срезаем корочку с краев (там бисквит подзажарился). Если у вас есть форма 22-24 см диаметром, то торт лучше собирать в ней, обрезанный корж будет как раз по размеру. Но можно и в той форме, в которой выпекали основу, просто торт будет ниже. Форму застилаем пищевой пленкой целиком. И дно, и бортики.

Вернемся к начинке. Черничная смесь остыла до терпимой рукой температуры.

В остывшую ягодную смесь добавляем йогурт. У меня был домашний натуральный йогурт, можно взять покупной натуральный без добавок. Только не длительного хранения, в нем мало полезного. Размешиваем.

А теперь процедите чернично-йогуртовую смесь через сито.

В это время в 70 мл воды замачиваем желатин, нагреваем до 60 С, постоянно помешивая, чтобы все кристаллы растворились. Не допускайте кипячения! Остудите.

Влейте желатин в начинку, взбивая.

Сливки слегка взбиваем и добавляем в начинку. Еще раз взбейте все вместе. И вылейте на бисквитную основу.

Отправляем торт в холодильник на 2 часа до полного застывания начинки.

Для украшения я советую выложить крепкие свежие ягоды, посыпать их сахарной пудрой. Также торт можно украсить листиками свежей мяты и миндальными лепестками.

©

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Торт с йогуртом

Никогда на задавался вопросом, а действительно ли могут существовать неправильные пчелы и, соответственно, неправильный мед? И как они могут выглядеть? Вопрос, конечно, детский. В самом деле, ну какие неправильные пчелы, что за бредовая идея? И тут редакция «Так Просто!» как закричит: «А вот и могут, а вот и бывают!»

© Depositphotos

От теории к практике. Если есть «Птичье молоко» в виде торта, то почему не может быть «Неправильный мёд» в той же ипостаси? Крем из йогурта для торта делается элементарно, желе тоже, из абрикоса сделаем неправильных пчел, немного шоколада, сладкий бисквит, вот и подоспело лакомство! Но давай обо всём по порядку.

© Depositphotos

Торт с йогуртом

Ингредиенты для бисквита

  • 2 куриных яйца
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана муки
  • 1/2 цедры лимона

Ингредиенты для абрикосового желе

  • 500 г абрикос
  • 2 пачки абрикосового желе (500 г)
  • 2 ст. л. сахара

Ингредиенты для йогуртового слоя

  • 1 пачка желатина
  • 1 л натурального йогурта
  • 1 ст. сахарной пудры

Ингредиенты для украшения

  • 100 г черного шоколада
  • 50 г белого шоколада
  • лепестки миндаля 10 г

Приготовление

  1. Для бисквита. Взбей яйца с сахаром в пышную массу, потихоньку добавь муку и цедру. Готовое тесто выкладывай в форму для выпечки, предварительно постелив бумагу для запекания. Бумагу смажь растительным маслом, бисквит будет готов через 20-30 минут. Если поставишь его в духовку, конечно.

    © Depositphotos

  2. Для желе. Разрежь абрикосы пополам, косточки выбрось, несколько половинок оставь, из них сделаешь толстых пчел. Вскипяти три стакана воды, добавь в кипяток сахар и абрикосы, вари примерно 3 минуты. Две пачки желе залей стаканом воды, добавь желатин, чтобы растворился (без кипения), вылей желе в абрикосовый отвар и хорошо размешай. Оставь стакан желе для будущего украшательства.

    © Depositphotos

  3. Теперь возьми форму диаметром чуть меньше бисквита и обрежь бисквит по ее контуру. Вылей в форму будущее желе, абрикосы переверни срезом вверх и дай ему полностью остыть. Форму, в которой выпекалось тесто, снова застели бумагой, клади по центру бисквит, на него готовое желе. Чтобы желе отстало, опусти форму на несколько секунд в горячую воду.

    © Depositphotos

  4. Для йогуртового слоя. Сначала раствори желатин в 50-ти мл горячей воды (без кипения), добавь в йогурт сахарную пудру, хорошо перемешай и добавь в него желатин. Йогурт нужно охладить в холодильнике. Как только он начнет застывать, вылей йогурт в форму с бисквитом и желе. Торт почти готов, ставь его в холодильник на три часа.

    © Depositphotos

  5. Для украшения. Растопи в микроволновке шоколад и положи в полиэтиленовые пакетики. Обрежь уголок, чтобы шоколад мог вытекать тонкой струйкой. На половинках абрикоса темным шоколадом нарисуй полоски и носик, белым шоколадом нарисуй глаза (не забудь дорисовать зрачки шоколадом темным). Для крыльев достаточно сделать надрезы и вставить в них миндальные лепестки. Толстые пчелы готовы.

    © Depositphotos

  6. Вынимай торт из холодильника, вылей на него сверху оставшееся в стакане желе и расположи на нём пчелок. Снова отправляй торт в холодильник, чтобы желе окончательно застыло. Торт готов!

    © Depositphotos

Только кажется, что этот рецепт громоздкий. На самом деле торт с абрикосами готовится довольно легко. Особенно приятно отведать его в непринужденной обстановке, рассуждая о «неправильных пчелах» и их вкусе. Делись рецептом с другими, а нам пиши комментарии, как у тебя всё получилось. Ждем!

Автор статьи

Дмитрий Сидоров

Наш остроумный редактор, статьи которого — практически готовые тексты для стендап-шоу: бери и читай. Физика, история, музыка, поэзия и китайский язык — вот неполный список того, что затрагивает струны души Дмитрия. Главный вопрос для размышлений — смысл жизни. Для чего всё это? Зачем человек находится здесь? За ответами Дима ездил в Китай, и это путешествие его преобразило. В свободное от работы время обожает крутить баранку. «Пикник на обочине» Стругацких и «Непобедимый» Станислава Лема — любимые книги Димы.

Бисквитный торт на желтках «Малина с Йогуртом»: olgrig — LiveJournal

После Торта Эстерхази у меня осталось 10! Желтков,
хранить их категорически нельзя ,
и я решила, что надо просто сделать еще один торт!
И так:
Бисквит на желтках на форму 16 см.
Желтки 200г (от 10 яиц )
Сахар 80 г
Ванильный сахар 10 г или ванильный экстракт от 0, 5 до 1 ч.л по вкусу
Соль 1/4 ч.л
Мука 90 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Растительное масло без запаха 1 ст.л
Кипяток 2 ст.л
Если хотите сделать шоколадный бисквит, то замените 15-20 г муки на какао
Любым миксером взбиваем на высокой скорости желтки со щепоткой соли в идеальную, белую, пышную пену, с тем, что бы потерев каплю между пальцами ни о каких крупинках сахара и речи не было, и пена увеличилась весьма заметно в размере, в идеале в 3 раза. Добавляем растительное масло и кипяток. Все аккуратно перемешиваем уже силиконовой лопаткой и небольшими порциями просеиваем муку, продолжая перемешивать, что б не образовалось комочков . И сразу! выливаем в разъёмную форму. Выпекаем бисквит при Т Ц 160 град от 25 минут. Проверяйте готовность шпажкой. Вынимаем, остужаем ПОЛНОСТЬЮ! Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 4 часа( есть возможность, то до утра) что б бисквит стабилизировался или, что правильнее – пластифицируем, что б его можно было бы разрезать без особого труда.

Вначале разделяем желтки и белки.

Желтки взбиваем в пышную белую пену

Выпекаем бисквит, у меня пропекался где то около получаса. Остудив его в разъемной форме и завернув в пищевую пленку он у меня отправился в холодильник для стабилизации.

Коржи я буду пропитывать любимым лимонным сиропом. Свежие лимоны = это все! Хотя сам бисквит, может, и не требует пропитки, но легкий лимонный оттенок только украсит его,
Итак для пропитки надо:
Смешать 5 ст. л. воды с 3 ст. л. сахара, довести до кипения и растворения сахара, снять с огня и добавить 3 полных ст. л. свежевыжатого лимонного сока. Готовый сироп нужно полностью остудить. Отставим его на время в сторону.

А сами приготовим сырно-йогуртовый мусс:

220 сливок 30-33%
150 сыра импа Филадельфия
10 гр желатина или 1,5 пакетика Агар-агара
120 гр простого йогурта без добавок,
1 ч.л ванильного экстракта или10 г ванильного сахара
50-60 гр мелкого сахарного песку в зависимости от желания
можно в конце добавить 1-2 ст. л свежего фруктового пюре , но тогда надо съесть этот торт в тот же день

Нальем 40 мл сливок в маленький сотейник, добавим пакетик агар-агара и
В большой миске смешаем 150 г творожного сливочного сыра (у меня — ФИладельфия),
120 г питьевого йогурта без добавок (у меня 2% греческий йогурт) , 50 г сахара (можно взять 60 г сахара и 1 ст. л. ванильного экстракта). Всё взбиваем миксером на высокой скорости! Буквально несколько минут.
Отдельно взбиваем 180 г холодных сливок 33% ( у меня сливки всего 30%, но такие хорошие, что взбиваются на раз) до пышности и мягких пиков, или, иначе говоря, до полувзбитого состояния. Слишком сильно взбивать не нужно. Отставляем в сторону.

для желатина
В кастрюльке подогреваем 40 г сливок. Снимаем с огня. Размокший желатин отжимаем и добавляем в сливки. Хорошо перемешиваем.
для агар-агара
В кастрюльке подогреваем 40 г сливоки и порошок агар-агара, доводим до полного растворения, которое происходит до Т 70Гр Ц.
Постоянно помешивая, аккуратно вливаем тёплые сливки с желатином или агар-агаром в основную массу. Перемешиваем.
Добавляем отложеные взбитые сливки. Осторожно, силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх вмешиваем их. Сырный мусс готов!

2% греческой йогурт, сливки , творожный сыр Филадельфия, агар-агар, ванильный экстракт :готовим мусс

Филадельфия, сливки и ванильный экстракт

Сливки с агар-агаром подогреваем до 70 гр до полного растворения и однородности

Соединяем горячую и холодную составляющие силиконовой лопаткой

Достаем их холодильника наш бисквит и делим бисквит на 3 коржа струной

В кольцо кладем нижний корж .

силиконовой кисточкой смазываем лимонной пропиткой

Выкладываем мусс в форму поверх коржа, разравниваем, насколько возможно,

Пропитываем сиропом второй корж и кладём его поверх мусса, очень осторожно прижимая. Накрываем торт пищевой плёнкой и убираем в холодильник на миримум 8 часов. Я убрала на ночь и стала готовить малиновое конфи.

КОНФИ – это проваренное ягодное или фруктовое пюре с добавлением загустителей. В качестве загустителей будем использовать кукурузный крахмал и желатин. Такая ягодная прослойка получается очень вкусной, стабильной, она точно не вытечет из вашего торта! А ещё она отлично смотрится в разрезе!⠀

Для малинового (или любого другого по вашему вкусу) конфи понадобятся
350 гр ягодного пюре
60-100 гр сахара
10 гр кукурузного крахмала
1 пакетик агар-агара (8 гр желатина )
50 гр воды⠀

Если готовить на желатине, то заливаем желатин холодной водой, размешиваем и оставляем для набухания.
Вначале приготовим ягодное пюре.
Готовим форму. Помните, что диаметр начинки, должен быть меньше диаметра бисквита на 1,5 — 2см. Выход я нашла в старой сковороде , подходящего диаметра, которую я застелила тремя слоями пищевой пленки.

Замороженые ягоды с 50 гр воды ставим на огонь и варим сосем недолго, пока не смешаем в пюре

Протираем через дуршлаг

Ягодное пюре переливаем назад в сотейник,

добавляем смесь сахара и кукурузного крахмала и агар-агара (если вы готовите с ним)

а затем тщательно перемешиваем с помощью венчика.

Далее отправляем сотейник на плиту. При постоянном помешивании доводим массу до кипения, хотя агар-агару для полного растворения надо Т в Ц не более 70 гр. Кипятим примерно 1-2 мин.

Далее снимаем сотейник с плиты и выливаем в подготовленную форму и хорошо остужаем вначале до комнатной Е, затем в холодильнике до полного остывания и уплотнения.
(и если вы готовите на желатине, то его надо добавлять именно в это время. Тщательно размешиваем массу с помощью венчика или пробиваем погружным блендером до однородности. Желатин должен полностью раствориться в ягодной массе.)

Готовую ягодную массу делим на две равные части, разливаем по формам и убираем в холодильник для праздничного торта, а вторую в морозильную камеру до следующего раза. Одно конфи я использовала, другое я хочу использовать в другой раз.

Для выравнивания торта я сделала
сливочно-сырный крем

400 г творожного сыра типа Филадельфия
100 г сахарной пудры.
100 г сливок 33-35%.
Взбиваем сыр и пудру примерно пару минут
Отдельно взбиваем 100 г сливок 33-35%.
Соединяем обе массы миксером на низкой скорости.

Берем кондитерский мешок и заполняем кремом.

Достаём наш торт из холодильника. Снимаем плёнку. Увлажняем корж пропиткой

Кладем наше конфи,

вокруг выкладываем сырный крем

Следующий, третий корж опять слегка пропитываем лимонным сиропом и накрываем им наше конфи.

Покрываем кремом , обмазываем бока и, для облегчения транспортировки, делаем «забор» из «Дамских Пальчиков».

второй торт для двух наших Зайчиков готов! Украшаем свежей клубникой.

Если добавить ягодное пюре, растопленный шоколад или карамель, можно получить интересные вкусовые нюансы, и цвет будет другой. Интересно ещё и то, что пропорции можно менять на свой вкус, однако следует помнить, что чем больше сыра, тем крем увереннее будет держать форму.

И на Праздничном столе:

Советы по выпечке:
Подготовка продуктов
Для бисквита необходимо брать только свежие и высококачественные продукты.
[Читать дальше] В норме в муке должно быть 28-34% клейковины. Если клейковины больше, то бисквит выйдет слишком плотным. Если клейковины меньше нормы, то корж будет крошиться.
Вся посуда должна быть чистой, без малейших следов воды и жира.
Чтобы бисквит вышел пушистым, необходимо хорошо взбить яйца, растворить полностью сахар, муку хорошо просеять.
Для большого бисквита взбивают отдельно белки и желтки, а для маленького – все вместе. Также форма взбивания зависит от качества миксера. Если миксер хорошо взбивает, то белки и желтки можно взбивать вместе. Если же он взбивает не очень качественно, то лучше их разделить, а сахарный песок заменить сахарной пудрой.
При приготовлении сливочного бисквита масло не растапливают, а размягчают.

Готовим тесто
Чтобы получить хороший бисквит, следует правильно приготовить тесто.
[Читать дальше] Сначала взбивают белки до крутой пены на самой высокой скорости до тех пор, пока масса не увеличится в 3 раза. Добавляют в них 2/3 сахара и продолжают взбивать, пока сахар не растворится. Отдельно взбивают желтки с 1/3 сахара. Затем соединяют белки с желтками и добавляют в полученную смесь просеянную муку.
Яйца лучше взбиваются при комнатной температуре, а белки – охлажденными. Если яйца не хотят образовывать пышной пены, то к ним добавляют немного кипящей воды или жидкого меда. Мед в бисквите играет роль разрыхлителя и делает верхнюю корочку мягкой и упругой. Поэтому его рекомендуется понемножку добавлять в любой бисквит.
Чтобы бисквит не осел, рекомендуется четвертую часть муки заменить крахмалом.
Муку необходимо подмешивать понемногу и вручную. Если воспользоваться миксером, то пена осядет.
Если в тесте содержится хоть немного жира, в том числе какао, то обязательно нужно добавлять разрыхлитель. Но от большого количества разрыхлителя тесто утяжеляется и уплотняется, а бисквит становится похожим на кекс. Рекомендуется на 6 яиц добавлять 1-1,5 чайной ложки разрыхлителя.
Гашеная сода дает слабый эффект, так как весь углекислый газ, который поднимает тесто, уходит в воздух. Если в тесте есть кисломолочные продукты, то они сами погасят соду. При их отсутствии соду перемешивают с мукой, а лимонный сок добавляют в жидкие компоненты.

Приступаем к выпечке
Тесто не отстаивают,
[Читать дальше] а сразу же после взбивания выкладывают в форму, которая должна быть холодной. Духовку перед помещением в нее теста следует разогреть.
Выпекая бисквит, выстилают бумагой только дно формы, а бока не выстилают и не смазывают. Но некоторые хозяйки утверждают, что при смазывании боков тесто лучше поднимается. Удобно застилать дно формы скомканной и смоченной пергаментной бумагой.
Если нет подходящих форм, то можно воспользоваться обычной кастрюлькой или коробкой из-под печенья.
Лучше не открывать духовку до тех пор, пока не появится запах бисквита. Если открыть раньше, то торт может осесть. Также нельзя рядом с духовкой прыгать, стучать и кричать.
Печется бисквитный корж 10-55 минут в зависимости от толщины. Бисквит толщиной 25-40 миллиметров выпекают 35-50 минут при 180-200° С, а толщиной 10 миллиметров – 10-20 минут при той же температуре. Некоторые бисквиты не пекут, а «засушивают» при 150°С.
Если температура в духовке будет низкой, то бисквит получится сухим и ломким. Если же температура будет слишком высокая, то коржи окажутся подгоревшими и недопеченными.
Если торт выпекается в духовке с конвекцией, то температуру выставляют ниже на 20°С, чем рекомендуется в рецепте.

Остужаем тесто
Готовый бисквит оставляют на 20-30 минут
[Читать дальше] (а лучше на 1-2 часа) охлаждаться в форме. Желательно форму с бисквитом поставить на влажное полотенце, чтобы корж легче отошел от краев.
Рекомендуется остужать бисквит перевернутым, поставив его на решетку. Лучше всего открыть духовку и оставить его внутри, перевернув вверх дном на решетку
Затем корж извлекают из формы и оставляют настаиваться на 8-10 часов (в крайнем случае на 2-3 часа) при температуре 15-20°С. Если его пропитать раньше, то он раскиснет и развалится.
Если нет возможности долго выдерживать бисквит, то можно остудить его часа 2 при комнатной температуре, а затем поместить в холодильник на 2 часа или в морозилку на полчаса.
Режут коржи с помощью специальной струны. Полезные советы по разрезанию бисквита Вы найдете по ссылке.
Если необходимо сохранить коржи некоторое время, то их помещают в холодильник (на несколько дней) или в морозилку, где они могут храниться до месяца. Но сначала коржи следует плотно завернуть пищевой пленкой или уложить в коробку из-под торта и переложить пергаментом. Размораживать коржи следует в холодильнике.
Если вы будете соблюдать вышеперечисленные правила, то ваш бисквит всегда будет таять во рту и получать заслуженные похвалы гостей

Разрезание бисквита на коржи струной


#biskuit #бисквит #torten #tort #бисквитныйторт #biskuittorte
#himbeerkonfi #yogurt #muss #yogurtmuss #joghurt
#joghurtmuss #малиновоеконфи #конфи #йогурт#йогуртмусс
#philadelphiafrischkäse #philadelphia frischkäsetorte
#philadelphiafrischkäsecreme #филадельфиясыр #frischkäsesahnetorte
#sahnefrischkäsecreme #филадельфиякрем #сливочносырныйкремторт
#сливочносырныйкрем #сливочносырныйкремдлятортарецепт

Рецепт торта с персиками и йогуртом

Для этого торта стандартный бисквит заменяется кексовым миндальным коржом, который прекрасно сочетается с нежным йогуртовым кремом и свежими сочными персиками. Основа крема – греческий йогурт. Он отличается от обычного более густой консистенцией. Если же данный йогурт найти не удалось, его легко можно сделать самостоятельно из классического натурального йогурта без сахара.

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 470 ккал

Чтобы приготовить персиковый торт с йогуртовым кремом, вам понадобится:

для коржа:
миндаль (очищенный) – 50 г
яйцо – 2 шт.
масло сливочное – 150 г
сахар – 150 г
сметана – 100 г
мука – 180 г
разрыхлитель – 1 ч.л. (с небольшой горкой)
для крема:
йогурт греческий – 180 г или
йогурт – 440 г
сливки (30% и более) – 130 мл
сметана – 60 г
пудра сахарная – 50 г
персик – 2 шт.
желатин – 10 г
вода – 3 ст.л.
персик – 1-2 шт.
для ганаша:
сливки (30% и более) – 80 мл
шоколад молочный – 140 г
для украшения:
шоколад белый пористый
персик
желатин

Как приготовить персиковый торт с йогуртовым кремом.

Для того, чтобы добиться нужной консистенции йогурта, обычный классический йогурт необходимо подвесить на двойном слое марли. Через полтора-два часа сыворотка стечет и йогурт можно будет использовать.
Ингредиенты для теста нужно достать из холодильника заранее, чтобы непосредственно перед готовкой они были комнатной температуры.
Миндаль очень мелко размолоть.
Мягкое масло взбить с сахаром до кремообразной консистенции. Добавить яйца, снова хорошо взбить. Высыпать миндаль, тщательно перемешать. Далее – сметана, и снова хорошо перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем и замесить тесто. Следует помнить, что количество муки может варьироваться. Добавлять ее необходимо постепенно, контролируя консистенцию теста. Оно должно быть достаточно густым, но хорошо мешаться ложкой.
Форму (диаметром 24 см) смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто.
Выпекать 40 минут при 180 градусах. Время выпекания также может быть другим, это зависит от особенностей духовки. Проверять спичкой.
Когда кекс испечется, выложить его на решетку.
Теперь можно приступить к приготовлению крема.
Желатин замочить в воде.
Посуду для взбивания сливок желательно заранее убрать в холодильник.
Сливки также следует доставать только перед самым взбиванием.
Персики перетереть через сито – должно получиться примерно 80 г пюре.
Смешать его с йогуртом, сметаной и сахарной пудрой.
Отделить от этой массы 100 г. Довести до кипения и добавить туда разбухший желатин. Размешать до растворения. Соединить с остальной массой и перемешать.
Сливки взбить. Аккуратно вмешать в йогуртовую массу. Крем готов.
Корж разрезать пополам. Одна половина – на дно разъемной формы. Далее — нарезанные на дольки персики. На них – крем. Накрыть второй половиной кекса и поставить в холодильник на 2-3 часа до застывания крема.
Для ганаша следует порубить шоколад и выложить в миску. Сливки довести до кипения и влить к шоколаду. Размешать до однородного состояния.
Покрыть ганашем торт и снова поставить в холодильник на полчаса.
Белый шоколад рубим или строгаем овощечисткой. Персик режем на кусочки. Выкладываем в центр, вокруг посыпаем шоколадом. Если хотите большей красоты – используйте желатин, чтобы покрыть персики на торте – тогда они будут глянцевыми и очень красивыми.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 30.09.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Бисквитный торт с кремом из йогурта: пошаговый рецепт с фото

Вкусная выпечка и нежнейшая начинка из йогурта делают торт «Снежные завалы» незабываемо вкусным. Особенность его заключается в том, что тесто при выпекании поднимается горкой, а воздушный крем из домашнего йогурта делает тортик похожим на снежную горку.

Приготовление торта занимает какое-то время, необходимое для пропитки коржа и застывания крема. Необходимо тщательно подготовить и отмерить все продукты, разложив их по этапам приготовления. Следует сделать пудру из сахара для крема или взять готовую. Кефир и йогурт должны быть охлажденными, тогда они лучше взобьются. Сахар разделить по порциям: для торта, для пропитки, для сахарной пудры.

Залить желатин теплой водой и размешать, пока не растворится.

Сперва необходимо сделать крем, поскольку ему нужно время застыть. Нагреть воду до 40-60 °C. Взять йогурт и сахарную пудру и взбить миксером до получения однородной массы.

Медленно влить воду с желатином в йогурт с сахаром. Тщательно перемешать. Добавить немного ванилина, снова перемешать и поставить застывать в холодильник. В режиме быстрого охлаждения требуется 2-3 ч., а в обычном приблизительно 4-5 ч…

Приготовив крем, можно приступить к изготовлению коржа. Взбить яйца, до увеличения в объеме, постепенно наращивая скорость. Взбивать нужно около 7 мин.

Не прекращая взбивать, добавить в яйца сахар и перемешивать еще 5 мин. на высокой скорости. Затем следует добавить в полученную массу кефир, подсолнечное масло и медленно и аккуратно перемешать.

В отдельной посуде смешать разрыхлитель и муку.

Затем нужно сменить насадки миксера с венчиков на насадки для теста и медленно вводить муку в общую массу.

Противень смазать подсолнечным маслом, посыпать манной крупой или мукой.

Вылить тесто для торта в форму и выпекать при температуре 180°C 40 мин.

Пока готовится корж, следует приготовить пропитку. Залить сахар водой и растворить на медленном огне. Довести до кипения, снять белую пену, выключить и остудить.

Готовый корж достать из духовки, дать ему остыть нескольку минут.

Горизонтально разрезать остывший корж пополам.

С помощью кисточки тщательно пропитываем коржи сахарным сиропом.

Крем в холодильнике должен приобрести консистенцию густого киселя. Тогда его следует достать и намазать сначала основу торта.

Накрыть торт вторым коржом и также нанести крем. Поставить в холодильник еще на 2 ч.

Готовый торт разрезать на нужное количество кусочков.

Торт с йогуртовым кремом, желе и крем-чизом

Торты мне выпадает готовить нечасто, и рецепт я начал составлять по кусочкам за несколько дней. В плане был нежнейший бисквит на сметане, затем легкий йогуртовый крем, опять бисквит, опять крем, затем наверху желе, и все украсить крем-чизом. Но сливок для крема не было, пришлось импровизировать с разбавленным маслом. Сначала я думал, что все погубил, и только в конце осознал, насколько это вкусно!

Состав:

Для бисквита:

  • 190 г муки
  • 150 г сахара
  • 1 ч. л разрыхлителя
  • 1 ч. л соды
  • 150 мл подсолнечного масла
  • 150 мл молока (комнатной температуры)
  • 100 г сметаны

Для желе:

  • консервированные персики – сколько хотите, вместе с сиропом
  • агар-агар – чуть меньше, чем пропорции на упаковке
  • краситель – по желанию

Для йогуртового крема:

  • 900 мл вашего любимого йогурта (я использовал большую бутылку Активии со вкусом клубники)
  • 10 г агар-агара
  • 100 г молока
  • 180 г сливочного масла
  • по вкусу сахарной пудры

Для крем-чиза:

  • 150 г сливочного масла
  • 165 г сахарной пудры
  • 210 г творожного сыра (Креметте, Альметте, Виолетте)
  • 1 ч. л. ванильного сахара

Рецепт торта с йогуртовым кремом:

Шаг 1 – приготовление бисквита для торта

  1. В миску просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель, соду, все перемешать.
  2. В отдельной миске смешать молоко, подсолнечное масло и сметану.
  3. Соединить все вместе и перемешать до однородной массы.
  4. Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой и выложить в нее тесто.
  5. Выпекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
  6. Достать готовый корж и дать ему остыть.

Шаг 2 – приготовление йогуртового крема

Пока остывает бисквит можно заняться йогуртовым кремом.

  1. Замочить агар-агар в молоке.
  2. Взбить размягченное масло с сахарной пудрой (можно натереть масло на терке).
  3. Перемешать йогурт миксером.
  4. Прокипятить минутку молоко с агар-агаром.
  5. Взбивая йогурт миксером, добавить горячее молоко с агар-агаром (главное, чтобы агар не застыл и распределился равномерно).
  6. Теперь, взбивая масло миксером, потихоньку влить в него йогуртовую смесь. Масло начнет отслаиваться, и крем получится очень жидким.
  7. Разрезать бисквит на две части, каждую смазать с одной стороны жидким кремом.
  8. Поставить оставшийся йогуртовый крем в холодильник.

Шаг 3 – приготовление желе

  1. Замочить агар-агар в полстакане сиропа из-под персиков на 10 минут.
  2. Подогреть в маленькой кастрюльке оставшийся сироп, влить туда агар, прокипятить, постоянно помешивая.
  3. Вылить сироп с агаром в форму из-под бисквита, туда же красиво уложить порезанные на кусочки персики.
  4. Поставить застывать в холодильник.

Шаг 4 – сборка торта

Если у вас есть разъемная форма, то удобнее всего собирать торт в ней. Я собирал на блюде.

  1. Положить на корж половину йогуртового крема (я обмотал обычной бумагой, чтобы крем не вытекал).
  2. Накрыть другим коржом, выложить наверх остаток крема.
  3. Если у вас йогурт без добавок, то коржи надо чем-нибудь посыпать по вкусу (чернослив с какао или та же клубника, персики и т. д.).
  4. На верх торта поместить желе.
  5. Убрать торт в холодильник на ночь.

Шаг 5 – приготовление крем-чиза

Тут все предельно просто, этот крем я готовил уже на следующее утро.

  1. Хорошенько взбить размягченное масло с обычным и ванильным сахаром.
  2. Не прекращая взбивать, ввести небольшими порциями сыр.
  3. Поставить в холодильник, если крем-чиз получился слишком жидкий.

Шаг 6 – оформление торта

  1. Снять бумагу или аккуратно вынуть торт из формы.
  2. Зашпаклевать торт с боков крем-чизом.
  3. Использовать оставшийся крем для украшения (я также украсил мороженной клубникой и остатком персиков).

Я не использовал краситель: получилось немного блекло. Вы можете проявить фантазию.

Отправить торт в холодильник на несколько часов (а лучше на ночь).

Приятного аппетита! Надеюсь, гости не будут разочарованы.

А если у вас нет времени на приготовление этого вкуснейшего торта с йогуртовым кремом, желе и крем-чизом, смотрите, как приготовить нежный и быстрый йогуртовый торт без выпечки.

Leorni автор рецепта

Рецептов: 1

Loading…

Саса Демарль | Рецепт йогуртового бисквита с ягодами

Большие яйца
Сахар
Оливковое масло холодного отжима
Мука для выпечки
Простой цельный йогурт
(не греческий йогурт)
Разрыхлитель
Лимонная цедра
Замороженная ягодная смесь
Йогуртовый порошок
(по желанию)

6 целых
2-1/2 чашки
1-3/4 чашки
4-1/2 чашки

2-1/8 чашки
2-1/2 TBSP
2 шт.
1-1/2 чашки

1 ТБСП

  1. Разогрейте духовку до 350 F.
  2. В миксере Kitchen Aid с насадкой-венчиком взбейте яйца (комнатной температуры) с сахаром до легкой и воздушной массы.
  3. Пока смесь взбивается, просеять муку, разрыхлитель и соль. Выключить миксер, добавить просеянные сухие ингредиенты.
  4. Снова запустите миксер на низкой скорости и, перемешивая, медленно добавляйте оливковое масло. Примечание: Не делайте этого на высокой скорости!
  5. Когда оливковое масло смешано, добавьте молоко и цедру лимона. Увеличьте скорость, чтобы гомогенизировать смесь.
  6. Вылейте тесто в форму для запекания Silpat® Entremet. Добавьте замороженные смешанные ягоды в верхнюю часть теста.
  7. Равномерно распределите замороженные ягоды.
  8. Выпекайте при 350 F, пока он не станет твердым на ощупь в центре и слегка золотистым. Около 25-30 минут.
  9. Охлаждающая губка на решетке. Когда бисквит остынет, переверните его на большую тарелку, чтобы извлечь из формы.
  10. Разрежьте губку на квадраты. Храните торт при комнатной температуре в герметичном контейнере до 3 дней.Заморозьте, чтобы сохранить дольше.

    Заменители:
    В качестве замены можно использовать консервированные ананасы. Поскольку имеется избыток упаковочной жидкости, перед использованием ее необходимо слить.
    Вместо йогурта можно использовать сметану в той же пропорции.
    Можно использовать свежие ягоды, в зависимости от сезона и степени их зрелости. Замороженные ягоды работают очень хорошо.

Фисташковый бисквит с йогуртовым муссом и апельсиново-шафрановым сиропом…и день рождения!

Мой удивительный муж сегодня отправился на несколько недель в Аргентину, чтобы проверить, как управляется ранчо. Хотя я уверен, что он будет в восторге, мы уже скучаем по нему здесь, в старой усадьбе. Завтра ему исполнится 31 год, поэтому перед отъездом он пытался выяснить, какой десерт он хочет на свой день рождения. Мы смотрели эпизод Top Chef этого сезона (мы слегка одержимы), и один из шеф-поваров выиграл за свой фисташковый бисквит с йогуртовым муссом и апельсиново-шафрановым сиропом.

Чего-чего?!

Но, конечно же, как только он услышал это название из десяти слов для этого блюда, он решил, что должно получить его на свой день рождения. Top Chef не публикует рецепты своих блюд (они продают кулинарные книги для этого…), поэтому мне пришлось рыскать по Интернету, чтобы попытаться найти похожие рецепты, которые я мог бы смешать вместе и сделать что-то, что соответствовало бы этому нелепому названию.

И вот мы здесь! Я подправила рецепт фисташкового бисквита, нашла рецепт йогуртового мусса лимон и приготовила апельсиново-шафрановый сироп!

И знаешь, что? Это было чертовски вкусно.

Это много усилий (так много шагов), но если вы ищете что-то совершенно уникальное для вашего следующего званого обеда в марокканском стиле, это то, что вам нужно! Вы можете сделать все шаги заранее (на самом деле, это поощряется), так что просто сервируйте тарелку и подавайте!

Наслаждаться!


Фисташковый бисквит с йогуртовым муссом и апельсиново-шафрановым сиропом

различные интернет-источники, вдохновение Top Chef

йогуртовый мусс

2 яичных белка

1/4 стакана сахара

щепотка соли

1 1/2 чашки нежирного греческого йогурта без добавок

1 чайная ложка апельсиновой цедры

1 столовая ложка апельсинового сока

апельсиново-шафрановый сироп
3/4 стакана сахара

3/4 стакана воды

2 столовые ложки апельсинового сока

1 чайная ложка апельсиновой цедры

щепотка шафрановых нитей

фисташковый бисквит
6 больших яиц, разделенных
1/2 ч. ⁄4 ​​стакана муки
1/4 стакана мелко нарезанных фисташек
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана нарезанных фисташек для украшения

Для йогуртового мусса: взбейте яичные белки, сахар и щепотку соли в средней чашу до образования жестких пиков.Взбейте греческий йогурт, апельсиновую цедру и сок в отдельной миске; вмешайте яичные белки. Охладить 2 часа.








Для апельсиново-шафранового сиропа: Смешайте все ингредиенты для апельсиново-шафранового сиропа и нагрейте на среднем или слабом огне в небольшой кастрюле, пока не закипит. Кипятить 5 минут; выключите огонь и дайте настояться. Храните в небольшом контейнере в холодильнике до подачи на стол. *если сироп слишком густой, поставьте его в микроволновку на несколько секунд, чтобы размягчить, а затем полейте торт*

Для фисташкового бисквита: Белки взбить до образования пены; добавьте винный камень или лимонный сок и взбивайте на высокой скорости до образования мягких пиков. Постепенно добавить 3/4 стакана сахара; продолжайте взбивать до жесткой, но не сухой. Отложите. Желтки взбивайте около 3 минут или пока они не станут очень густыми и светлыми. Добавьте оставшиеся 3/4 стакана сахара, по 1 столовой ложке за раз; взбить до густоты. Добавьте апельсиновый сок и цедру; смешать до однородности. Тщательно соединить муку, мелко нарезанные фисташки и соль; аккуратно сложите в смесь яичного желтка, пока хорошо не смешано. Ввести желтковую смесь во взбитые белки. Вылейте в маленькие несмазанные формочки или, если вы подаете на большую компанию, в 2 несмазанные 8-дюймовые формы для кекса; разрежьте тесто лопаткой, чтобы удалить пузырьки воздуха.Выпекайте при 325*F, от 25 до 35 минут или до тех пор, пока коржи не будут пружинить при легком прикосновении.
Немедленно перевернуть противни на решетку; остыть полностью. Чтобы вынуть кексы, ослабьте ножом края формы. Полейте кексы апельсиново-шафрановым сиропом; дайте постоять, пока сироп не впитается. Или вы можете налить немного верха торта прямо перед подачей на стол и дать стечь по бокам. Сверху полейте йогуртовым муссом, украсьте верхушки кексов рублеными фисташками и наслаждайтесь!








Ванильный бисквит без яиц с использованием йогурта / Рецепт без яиц и масла / Пошаговая процедура




    
       Ванильный бисквит без яиц с использованием йогурта / рецепт торта без яиц и масла очень прост в приготовлении торта на день рождения.На прошлой неделе у моей подруги был день рождения, поэтому я сделала ей сюрприз, приготовив ванильный бисквит без яиц. Она была очень удивлена ​​и счастлива, увидев ванильный бисквит. Она попробовала его и сказала, что это «не от мира сего». Этот рецепт изначально разработан Нитой Мехтой, и многие блоггеры опубликовали его. Мне очень нравится этот рецепт торта, так как он не содержит яиц и масла. Также он получился супер мягким и влажным. Попробуйте этот рецепт торта без яиц и дайте мне знать ваши отзывы.



Состав



        1.5 чашек муки майда/универсальной муки

        1 чашка густого йогурта или творога 

        1 стакан сахара

        1/2 чайной ложки пищевой соды

        1 и 1/4 чайной ложки разрыхлителя

        1/2 чашки растительного масла 

        1 и 1/2 чайной ложки ванильной эссенции 

        1 столовая ложка молока для смазывания верха.

    Метод

 

  • В миску добавьте сахар и творог/йогурт, подождите, пока весь сахар полностью не растворится.Теперь добавьте в сахарно-творожную смесь разрыхлитель, пищевую соду и хорошо перемешайте.
  • Отложите в сторону на 3–5 минут, и вы увидите, как вверху появятся пузырьки. Теперь добавьте ванильную эссенцию, растительное масло и хорошо перемешайте.
  • Медленно добавить майду/универсальную муку в сахарно-йогуртовую смесь. Хорошо взбейте венчиком или вилкой, пока масса не станет густой и кремообразной, как вы видите на фото.

 

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Тем временем смажьте сковороду маслом и мукой и вылейте тесто на противень. Я использовал квадратную сковороду размером 8″ * 8″.

 

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-35 мин.

 

 

  • Проверьте это, воткнув вилку или зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, то ваш торт готов. Просто смажьте верх торта 1 столовой ложкой молока за 10 минут до окончания времени, чтобы получить красивую полирующую глазурь.
  • Дайте пирогу остыть в течение 10 минут, затем осторожно выньте его из формы и наслаждайтесь !!!!

 


  

   Наконечники

  • Не оставляйте тесто на долгое время после смешивания, так как пищевая сода вступает в реакцию быстрее и делает ваш пирог более твердым.
  • Всегда используйте творог комнатной температуры, творог должен быть густым.
  • Если ваш пирог слишком сильно подрумянивается сверху, просто накройте его алюминиевой спиралью и выпекайте еще 5 минут, результат получится хорошим.
  • Торт можно поставить в холодильник на 2-3 дня.
  • Вы также можете добавить в тесто орехи, чтобы сделать его более насыщенным и хрустящим.

 

     Полезные свойства ванили для здоровья

 

  • Экстракт ванили содержит небольшие количества витаминов группы В, таких как ниацин, пантотеновая кислота, тиамин, рибофлавин и витамин В-6.
  • Уменьшает тревогу и стресс
  • Экстракт ванили помогает успокоить пациентов с тошнотой.

Йогуртовый торт | Рецепты Нигеллы

Если в Италии есть семья, у которой нет рецепта йогуртового торта, то я еще не встречал их. И я люблю этот простой торт с, возможно, непропорциональной интенсивностью. Есть что-то типично итальянское в его аромате — когда он выпекается, мне кажется, что я нахожусь на кухне в Италии — и во вкусе — в этом сочетании лимона и ванили — и даже в старомодном очаровании его метода.

Вот и все: баночка из-под йогурта — это ваша единица измерения. И хотя я увидел из оригинального рецепта, который я скопировал (с какого-то нацарапанного листа бумаги на кухне дома, который я снял однажды летом), указанный стаканчик для йогурта имел емкость 125 мл, я сохранил то же число. яиц для моей 150-мл йогуртницы. Я работаю по принципу, что яйца в наши дни больше, чем когда впервые появились торты. В любом случае, это работает, и это главное. Вот как это работает: на 1 торт вам понадобится 1 баночка йогурта, 2 баночки сахара, 1 баночка масла, 1 баночка картофельного крахмала или кукурузной муки и 2 баночки муки.В соответствии с этим стилем измерения, вы увидите, что я даже предусмотрел 2 полных колпачка ванильного экстракта.

Для мер в чашках США используйте переключатель в верхней части списка ингредиентов.

Если в Италии есть семья, у которой нет рецепта йогуртового торта, то я еще не встречал их. И я люблю этот простой торт с, возможно, непропорциональной интенсивностью. Есть что-то типично итальянское в его аромате — когда он выпекается, мне кажется, что я нахожусь на кухне в Италии — и во вкусе — в этом сочетании лимона и ванили — и даже в старомодном очаровании его метода.

Вот и все: баночка из-под йогурта — это ваша единица измерения. И хотя я увидел из оригинального рецепта, который я скопировал (с какого-то нацарапанного листа бумаги на кухне дома, который я снял однажды летом), указанный стаканчик для йогурта имел емкость 125 мл, я сохранил то же число. яиц для моей 150-мл йогуртницы. Я работаю по принципу, что яйца в наши дни больше, чем когда впервые появились торты. В любом случае, это работает, и это главное. Вот как это работает: на 1 торт вам понадобится 1 баночка йогурта, 2 баночки сахара, 1 баночка масла, 1 баночка картофельного крахмала или кукурузной муки и 2 баночки муки. В соответствии с этим стилем измерения, вы увидите, что я даже предусмотрел 2 полных колпачка ванильного экстракта.

Для мер в чашках США используйте переключатель в верхней части списка ингредиентов.

Рецепт испанского бисквита с йогуртом (легкий десерт!)

простых рецепта испанских десертов – йогуртовый бискочо Смешайте сахар, яйца, масло и йогурт в электрическом блендере. Всыпать муку. Вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для бисквита. Выпекать в духовке при средней температуре (180 С) около 30 минут. Дать остыть, вынуть из формы и украсить.

1 емкость для йогурта с маслом (3/4 стакана) цедра и сок половины лимона одна упаковка дрожжей (2 1/2 чайных ложки) Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия (то есть, если ваша духовка не сумасшедшая как у меня). Разбейте яйца в миску и взбейте до пышности. Смешайте остальные ингредиенты, пока не получите однородное тесто.

Можно ли приготовить йогуртовый бисквит?

Не пропустите наш рецепт приготовления йогуртового бисквита. Это традиционный рецепт торта, который знают почти все, но конечным результатом является приятный на вкус бисквит.Этот торт является подстановочным знаком, который служит как завтраком, закуской или десертом, и его можно подавать разными способами.

Как приготовить бисквит Гранадилья и йогурт?

Смажьте жиром форму для кекса, круглую или круглую, в противном случае 2 формы для кекса застелите бумажной оболочкой. Взбейте сахар и яйца, пока они не станут светлыми, пушистыми и не удвоятся в объеме.

Как приготовить простой ванильный бисквит?

Ингредиенты для ванильного бисквита 125 г Maida (мука) 125 г сливочного масла 125 г сахарной пудры 2 яйца 1/2 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. пищевой соды 1/3 ч.л. ванильной эссенции соль маленькая щепотка

Как лучше всего приготовить лимонный бисквит?

Если не добавить, получится лимонный бисквит).Начните с разбивания трех яиц в миску. Взбейте их, а затем добавьте сахар. Примечание: вы можете использовать другие более здоровые и натуральные подсластители, такие как цельный тростниковый сахар, коричневый сахар или даже стевия. Затем добавьте лимонный йогурт и хорошо перемешайте. Затем добавляем подсолнечное масло.

Простой испанский йогуртовый торт

Йогуртовый торт. Этот пятизвездочный йогуртовый торт Bundt сделан из баночки лимонного йогурта вместо сметаны. Вкусовых дополнений бесконечное множество — попробуйте лимонную цедру, сушеную клюкву, свежие ягоды, измельченные орехи или мини-шоколадные чипсы.Сбрызните кусочки этого торта ягодным соусом, чтобы получился прекрасный легкий десерт. Посмотреть рецепт.

Сбрызните круглую форму для кекса спреем для выпечки, отложите в сторону*. Просеять вместе муку, разрыхлитель, соль в большую миску. Взбейте вместе йогурт, сахар и яйца, чтобы сформировать жидкое тесто. Добавьте масло, лимонный сок, цедру лимона и снова взбейте, чтобы получилось пенистое тесто. Медленно вмешайте сухие ингредиенты к влажным и замесите однородное тесто (без комочков).

Способ применения: Взбейте яйца с сахаром до образования пены.Добавьте йогурт и продолжайте помешивать, затем добавьте муку и масло. Также добавьте соль, цедру лимона и дрожжи. Смажьте маслом форму диаметром 22 см и выпекайте при температуре 340 ° F (170 °) в течение 35 минут.

Я использовала этот рецепт в качестве модели для безлактозного и безглютенового лимонно-йогуртового торта с сушеной клюквой и измельченными грецкими орехами сегодня для позднего завтрака. Я также использовал только 0,67 стакана коричневого сахара (вместо 1,5 стакана белого сахара) и предпочитал копченую соль.

Направления. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миску добавить масло, сахар, йогурт и хорошо перемешать.2. Добавить муку, соду, разрыхлитель, хорошо перемешать. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.

Как приготовить йогуртовый бисквит

Этот насыщенный и вкусный шоколадный мусс — один из наших любимых десертов «Мир похудения» — и он тоже ваш! Этот рецепт, приготовленный из темного шоколада, яйца, капельки бренди и йогурта, готовит четыре порции всего за 35 минут. Легкий! Получите рецепт: Классический шоколадный мусс Slimming World. Изображение предоставлено: Slimming World.

Этот испанский кофейный пирог — лучший рецепт кофейного пирога штрейзель, влажный из пахты с ореховой крошкой.Идеально подходит для завтрака и подарка! Примечание. Этот пост впервые появился 24 декабря 2010 г. Рецепт был обновлен из архивов с обновленным содержанием и фотографиями, а также улучшенными кухонными примечаниями и аннотациями к рецепту.

Рекомендуемый бисквит для людей с аллергией на молоко, который был заменен миндальным смузи. Испанский фонд питания (FEN) уже предупредил о моде на замену коровьего молока и его производных растительными препаратами, что является одной из причин все большего дефицита кальция и витамина D у населения.

Этот легкий торт готовится всего из 3 простых ингредиентов. Он не содержит масла, масла или молока и даже не требует разрыхлителя или пищевой соды. Торт выходит очень легким и воздушным, имеет нежную сладкую трескающуюся поверхность. Он отлично подходит для десерта или послеобеденного чая.

18 августа 2015 г. — Торт из блендера. Это простой в приготовлении торт. В блендере тесто получится густым. По консистенции как бисквит, чуть суше. Нашла это благодаря подруге в фейсбуке Марии Сильве.

Как приготовить йогуртовый бисквит

Десерт Рецепт торта Tres Leches Этот простой рецепт торта Tres Leches представляет собой крутое сладкое лакомство, приготовленное из вкусного бисквита, сливочной смеси трех видов молока и взбитых сливок домашнего приготовления.Подайте торт Tres Leches со свежими фруктами для дополнительного освежающего десерта!

2 Бисквитный торт с процеженным йогуртом. Топато 6k 864 81. 6 Воздушный лимонный пирог с йогуртом. Топато 6k 864 81. 4 Фантастический лимонный торт с йогуртом. Топато 6k 864 81. Клубничное мороженое с йогуртом. Топато 6k 864 81. 5 Джем из инжира и йогуртовый торт.

Чизкейк Йогурт-Рикотта. Мне всегда нравились итальянские чизкейки с рикоттой, но для меня в них слишком много сахара. Когда я попытался сделать диабетическую версию, моя семья даже не могла об этом сказать! Это угощение лучше всего сочетается с клубничным мороженым без сахара и свежей клубникой. — Дайан Шипли, наставник, Огайо.

Инструкции. Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните разъемную форму спреем для выпечки. В большой миске смешайте йогурт, яйца, масло и ваниль. Просеять вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и сахар, затем добавить к влажным ингредиентам. Перемешайте, пока не смешано.

Испанские рецепты, которые легко приготовить. Добро пожаловать в Испанию на вилке! Меня зовут Альберт Бевиа, я родился в Валенсии, Испания, вырос в южной Калифорнии и сейчас живу в Испании.

10 лучших рецептов йогуртового бисквита

1.Смешайте йогурт и пищевую соду в миске. 2. В другой миске смешайте масло, сахар, соль и яйца. 3. Взбивайте до пышной кремообразной массы. 4. Просеять муку и разрыхлитель. 5. Добавьте это к яичной смеси и перемешайте. 6. Добавьте йогуртовую смесь и снова перемешайте. 7. Вылейте это в смазанную жиром форму для кекса. 8. Сверху посыпать шоколадной стружкой. 9.

Смузи Lucozade. Вкусный смузи на скорую руку: 1 яблоко, без сердцевины и «нарезанное кусочками» — — очищать не нужно. 1 банан (очищенный) Био-йогурт (обычный) — хорошая капля! Люкозада! достаточно, чтобы сделать ваш коктейль.Смешайте все ингредиенты до однородной и кремообразной консистенции.

Торт с грецкими орехами и морковью 7. Торт два в одном 4. Торт Лондонская площадь 2. Пирог диетический яблочный с овсяными отрубями 2. Воздушный лимонный торт 4. Сочный торт с вареньем и черносливом 3. Легкий торт в полоску 4. Тонкий торт с грецкими орехами и Джем 4. Мягкий и Сочный Тыквенный Пирог 3.

ФИСТАШКОВЫЙ РЕВЕНОВЫЙ ТОРТ С ЛИПКИМ ИМБИРНЫМ ИРИСКОМ. На 8 порций. Удивите своих гостей этим весенним слоеным тортом! Фисташковые пирожные с коричневым маслом украшены обжаренным в духовке Prosecco ревенем и клубникой, а также гладким и острым сливочным кремом из сметаны, а затем покрыты роскошным липким имбирем.Десерт.

Рецепт перевернутого пирога с черникой и персиком. Этот потрясающий перевернутый торт — идеальный легкий десерт, чтобы продемонстрировать свою щедрость летних фруктов. Пирог нежный и влажный, с достаточно восхитительной зубной текстурой из-за включения кукурузной муки в тесто.

Бисквитный торт Ultimate 4 Step с йогуртовым кремом

Вот продукты из нашей базы данных пищевых продуктов, которые использовались для расчетов пищевой ценности этого рецепта. Калорийность одной порции Easy Yogurt Cake.177 калорий торта, желтого цвета, сухая смесь, типа пудинга (0,08 упаковки (18,50 унции)) 11 калорий яиц, свежих, цельных, сырых (0,17 среднего размера) 7 калорий малинового йогурта Blue Bunny Lite 85 (0,50 унции) )

Бисквит — идеальное полотно для фруктов, глазури и кремов. Развлекайтесь за чаем или десертом с одним из этих простых рецептов от Food Network.

Сметанный торт с черникой и глазурью из чизкейка. Звездный рейтинг 4,8 из 5. 246 оценок. Черника в этом рецепте лопнет у вас во рту, когда вы откусите кусочек.Торт прекрасно сочетается с чашкой чая или подается в качестве впечатляющего десерта. 1 час 25 мин. Легкий.

Мини-яичный пирог, приготовленный Кэти. яйца, мелкая морская соль, разрыхлитель, соленое масло, сахарная пудра и еще 16. Вкусно Оригинально. Королевский торт вкуснятина. молотая корица, яйцо, цельное молоко, золотая крошка, фиолетовая крошка и еще 12 штук. Управляемый.

Очистить яблоки и удалить сердцевину. Нарежьте яблоки на более мелкие кусочки (изящность не требуется) и положите в кастрюлю с небольшим количеством воды, коричневым сахаром, корицей и щепоткой мускатного ореха.Варить 10-15 минут, помешивая, пока яблоки не покроются специями и не станут мягкими. Дайте им остыть, прежде чем разложить их по слоям в карамельно-яблочных стаканах.

Испанский бисквит (Бискочо) Рецепт

Этот пудинг наполнен восхитительной смесью ягод и имеет кремовый, йогуртовый оттенок, который творит чудеса с внешней стороной бисквита. Этот рецепт рассчитан на 6 человек и займет всего 15 минут на приготовление. Этот легкий десерт идеально подходит для всей семьи теплым летним вечером.Подавайте со свежими сливками или сладким фруктовым соусом.

ШАГ 3: Взбивайте пару минут, пока они не соединятся с масляно-сахарной смесью. ШАГ 4: В другой средней миске смешайте 2 стакана универсальной муки (9,2 унции/260 г) с 2 чайными ложками разрыхлителя и щепоткой соли. Отмерьте 2/3 стакана йогурта (5,8 унции/165 г). Добавьте 1/2 мучной смеси в миску для теста, перемешайте почти до однородности (венчиком или миксером на низкой скорости).

Рассыпчатый торт. 712 отзывов. 45 мин. Это идеальный торт для легкого воскресного дня.Легкий бисквит покрыт сладкой коричной крошкой. Идеально с большой кружкой чая или кофе. Рецепт: Мэри.

Вот пошаговая инструкция приготовления басбусы (пирожного из манной крупы): Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите масло в небольшую миску и растопите в микроволновой печи. Отложите. В большой миске смешайте сахар и йогурт. Теперь добавьте манную крупу, разрыхлитель и молоко.

Лимонный йогуртовый торт — европейская традиция. Йогуртовый торт во многом является французским ответом на бисквитный пирог, но, честно говоря, он намного лучше.Несмотря на французскую репутацию прекрасной выпечки, это не то, что кто-то готовит дома, но это именно тот рецепт, который есть. Это просто, вкусно и не требует времени на приготовление.

15 рецептов йогуртовых тортов

Рецепт торта с манго На 12 порций Ингредиенты: · 4 яичных желтка среднего размера · 10 г сахарной пудры · 4 белка среднего размера · 60 г сахарной пудры · 1/4 ч.л. винного камня · 120 г йогурта с натуральным вкусом · 70 г муки высшего сорта · 10 г кукурузной муки · 40 г канолы растительного масла или любого растительного масла. Приготовление бисквита: 1) Разогрейте духовку до 160°C.

Наш раздел «Индийские рецепты десертов» содержит рецепты деликатесов со всех уголков мира. К ним относятся торты, пироги, пудинги и разнообразные индийские сладости. Ни один прием пищи не обходится без десерта. Десерты оставляют сладкий привкус во рту после еды. Попробуйте наши полезные рецепты десертов. Эти быстрые и легкие рецепты десертов можно приготовить без особых хлопот.

Инструкции. Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Приготовьте целый апельсиновый пирог. Подготовьте 8-дюймовую разъемную форму, сбрызнув маслом (или сливочным маслом) и выложив пергаментной бумагой (бока необязательно, если вы хотите действительно чистые бока), затем также сбрызните бумагу. ; Поместите сахар и яйца в большую миску и взбейте миксером до легкой и воздушной массы.

Родственные

Йогуртовый бисквит

Бисквит с йогуртом

Рецепт идеального бисквита с йогуртом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Бисквит

Бисквитный торт очень быстрый. Идеально, если вы хотите порадовать своих близких свежей домашней выпечкой.Ингредиенты Яйца – 6 шт. Желтки – 2 шт. Мука – 1 стакан Сахар – 1 стакан Разрыхлитель – 1 чайная ложка Глазурь со вкусом марципана (сухая смесь) – 1 упаковка…

Бисквит – Зерновой пирог

Идеальный бисквит – рецепт зернового пирога с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Шоколадный бисквит

Простой рецепт шоколадного бисквита. Как бы вы это не сделали, все равно получится очень вкусно! Ингредиенты Яйца – 4 шт. Сахар – 5-6 ст.л. Мука – 5 ст.л. Какао-порошок – 2 ст.л. Разрыхлитель – 1 чайная ложка. (с горкой) Молоко – 3 ст.л Масло подсолнечное…

Бисквит с корицей

Бисквит – любимая выпечка взрослых и детей. Вот рецепт, как приготовить бисквит с корицей. Его можно есть сразу, а можно сделать торт, разрезав его на коржи и смазав любым кремом.Приготовление: 45 минут Количество порций: 5-…

Бисквит с какао

Идеальный рецепт бисквита с какао с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Кокосовый бисквит

Идеальный рецепт кокосового бисквита с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Смородиновый бисквит

Идеальный рецепт бисквита со смородиной с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Вкусный бисквит

Шикарный торт на основе классического бисквита. Рекомендую этот очень нежный, воздушный, вкусный бисквитный торт к празднику. Например, как выпечку на день рождения или как новогоднюю выпечку. Порций: 8 Ингредиенты Бисквит: Сахар – 1 стакан Мука – 1 стакан…

Яичный гоголь-моголь – Бисквит

Идеальный рецепт бисквитного торта с изображением гоголя-моголь и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Бисквитный торт «Блиц»

Идеальный рецепт бисквита для блиц с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Бисквит капучино

Идеальный рецепт бисквита капучино с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Морковь – Бисквит

Идеальная морковь – рецепт бисквита с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Бисквит с киви

Просто, быстро и вкусно. А крем для бисквита по вашему желанию. Ингредиенты Куриные яйца – 4 шт. Сахар – 1 стакан Мука – неполный стакан Сгущенка – 0,5 банки Киви – 2 шт. Указания Включите духовку. Куриные яйца смешать с сахаром в глубокой…

Слоеный бисквит

Идеальный рецепт слоеного бисквита с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Мраморный бисквит

Идеальный рецепт мраморного бисквита с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Яблочный бисквит

Идеальный рецепт яблочного бисквита с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Бисквит с яблочным соусом

Идеальный рецепт бисквита с яблочным пюре с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Ванильный бисквит без яиц с йогуртом

Я уже в сотый раз заявляю, что люблю печь. Так как я пеку меньше яиц, я всегда ищу хорошие рецепты без яиц. Этот ванильный торт без яиц — один из популярных способов приготовления бисквита без яиц. Этот рецепт, первоначально написанный Нитой Мехтой, был опубликован многими блоггерами, и все хвалят его. Много раз пекла и выкладываю сегодня из своих черновиков. Давно пора мне выйти из моей блогерской дремоты!

Это мой второй любимый способ приготовления ванильного торта после этого.
Источник: Страсти Шарми

Ингредиенты:

1 1/2 стакана муки AP
1 стакан густого йогурта
1 стакан сахара
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
1/2 стакана масла
1 1/2 чайной ложки экстракта ванили


Процесс:

1. Разогрейте духовку до 180°С в течение 10 минут. Смажьте жиром 9-дюймовую круглую форму и посыпьте ее мукой.

2. Просеять муку AP и отложить в сторону. Взбейте сахарную пудру и йогурт до получения сахара. полностью растворяется. 3. Добавляем выпечку порошка, пищевой соды в кремовую смесь и хорошо перемешать.Оставить на 5 минут и пока в смеси не появятся пузырьки и она не увеличится в объеме 4. Теперь добавьте ванильную эссенцию и масло и взбить. Медленно добавляйте муку AP небольшими порциями и смешивайте с влажными ингредиентами. Хорошо взбить до кремообразного и густого состояния. Это займет около 2-3 минут.

5. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. потом уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать еще 35-40 минут.

6. Торт готов, если шпажка, воткнутая в центр, выходит чистой.Дайте пирогу остыть в течение 10 минут, затем переверните его на сервировочную тарелку. Когда бисквит полностью остынет, нарежьте его на кусочки. Наслаждаться!


Примечания:

— Ломтики получаются твердыми и аккуратными, если торт разрезается после охлаждения в течение 4-5 часов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.