Блинчики тоненькие: Тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с видео и фото – выпечка и десерты

Содержание

Тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с видео и фото – выпечка и десерты

Добавить фото/видео

Автор: Настасья Бондарева

151 рецепт

Подписаться

Тонкие блины на молоке — это английский вариант традиционных пышных русских блинов, выпеченных на дрожжах. В Европе блинчики имеют вид тонких, почти прозрачных салфеток. Во Франции их называют «крепы» и подают с сотней разнообразных начинок. Никаких особых уловок в приготовлении нет: чем более жидкое тесто, тем тоньше получается блинчики. Ажурный вариант, в дырочку, получится, если часть молока из рецепта добавить в тесто немного горячим. Перед тем как залить первый блин, следует хорошо прокалить сковороду. Блинчик готов, когда он начинает зарумяниваться до хрустящих краев.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    709

    ккал

  • Белки

    24,8

    грамм

  • Жиры

    25,7

    грамм

  • Углеводы

    95,3

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука 400 г

Сахар 2 столовые ложки

Куриное яйцо 4 штуки

Молоко 1 л

Соль на кончике ножа

Растительное масло 2 столовые ложки

Похожие рецепты

Тонкие блины на молоке - пошаговый рецепт с фото

Блины

Подготовка

30 минут

 

Приготовление

30 минут

 

Рецепт на:

4 персоны

 

Описание

Тонкие и очень нежные блины на молоке! Отличный базовый рецепт вкусных блинов, к которым подходят как сладкие, так и несладкие начинки.

Простой рецепт с некоторыми секретами приготовления.

Как приготовить "Тонкие блины на молоке"

Шаг 1

Яйца и молоко достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру. Так вы добьетесь нужной консистенции теста.

Шаг 2

Яйца взбейте с сахаром и солью. Сахар и соль должны раствориться.

Шаг 3

В глубокую миску влейте половину молока и добавьте туда яичную смесь, перемешайте.

Шаг 4

Просейте в тесто всю муку. Так тесто насытится кислородом и не появятся комочки.

Шаг 5

В тесто добавьте вторую половину молока, перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 6

Добавьте 1 ст.л растительного масла и снова перемешайте.

Шаг 7

Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом с помощью кисточки (сковороду лучше смазывать, а не лить в нее масло).


Наберите в половник тесто, вылейте в сковороду и прокрутите, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности.
Когда края начинают темнеть, переверните на другую сторону. Внимательно следите, блины выпекаются очень быстро.

Шаг 8

Тонкие блины на молоке готовы, вкусные и ароматные! Делайте любимые начинки и приятного аппетита!

Блины на молоке. Простой рецепт вкусных тонких блинов

Готовим тонкие блины на молоке - одно из моих любимых блюд! Мне они нравятся как с разными начинками, так и просто со сметаной или с вареньем. Рецепт и процесс приготовления блинов на молоке очень прост, а сами блинчики получаются очень вкусными!

Многими нюансами и тонкостями я поделилась в описании. Но если вы не новичок в готовке, можете смело листать сразу к пошаговому фото рецепту.

Кстати, если молока нет, а есть кефир, то можно приготовить блины на кефире.

Несколько слов о тесте

Тесто для блинов на молоке должно быть по густоте как жидкая сметана, или как очень жирные сливки, но в любом случае оно не должно быть как вода.

Тесто должно быть однородным, в нем не должно быть комочков.

Есть несколько способов избавиться от комочков:

  • Смешать яйца, соль, сахар, немного молока, муку и все тщательно перемешать до однородной массы. А уже потом постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая тесто, что бы оно было однородным. И в самом конце добавить растительное масло.
  • Отделить немного молока и добавить в него муку. Затем все тщательно перемешать и уже, потом соединить с остальными ингредиентами.
  • Воспользоваться миксером при замешивании теста.

Замешивать тесто для блинов удобнее венчиком, а не ложкой.

В блинное тесто обязательно следует добавлять растительное масло, тогда ваши блинчики не будут прилипать к сковороде. И, в свою очередь, вам потребуется намного меньше масла, когда вы будете жарить блины.

Вместо растительного масла в тесто можно добавить несколько столовых ложек растопленного сливочного масла, от этого блинчики будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как нужно жарить блины

Когда начинаешь описывать процесс словами, он кажется сложным и трудоемким, но на самом деле рецепт довольно прост.

Вам понадобиться сковорода с ручкой. Можно использовать блинную, но я пользуюсь обычной.

  • Нужно хорошо разогреть сковороду и слегка смазать ее жиром (очень удобно смазывать сковороду кулинарной кисточкой, но ворсинки пропитываются маслом и потом очень плохо моются).
  • Набираете пол черпака готового теста (количество теста может быть другим в зависимости от размеров сковороды и черпака), немного наклоняете сковороду и начинаете наливать тесто в центр сковородки.
  • Сковороду следует вращать по кругу и наклонять в разные стороны пока тесто не покроет равным слоем всю площадь сковороды. Лично мне удобнее делать это навесу, а не на плите.
  • Обжариваем блин на среднем огне 1-2 минуты, пока он не зарумянится снизу, а сверху тесто не подсохнет.
  • Переворачиваем блин. Поскольку блины на молоке очень тонкие и нежные, поэтому переворачивать их нужно аккуратно. Удобнее всего это делать специальной лопаточкой, но можно использовать тупой нож, или плоскую деревянную лопаточку.
    Вторая сторона обжаривается очень быстро. Когда блинчик подрумяниться с двух сторон, можно просто перевернуть сковороду над тарелкой и блин сам выпрыгнет из нее.

Самый удобный способ переворачивать блины, это подкидывать их в воздух.

На самом деле этому очень легко научиться, но нужно немного потренироваться. Как советуют профессионалы, если вы хотите научиться переворачивать что либо в сковороде на лету, то учиться нужно именно на блинчиках.

Еще несколько советов

  • Если ваши блины постоянно рвутся, то попробуйте добавить немного муки. Для этого отделите часть теста и насыпьте туда пару ложек муки, затем все хорошо перемешайте и смешайте с остальным тестом.
  • Если вы готовите блинчики с начинкой, то можно обжаривать блины только с одной стороны. Тогда начинку нужно класть на обжаренную сторону блинчика, а другая сторона подрумянится в духовке.

И запомните: «Первый блин всегда комом», даже у опытных хозяек.

А вот несколько рецептов в которых используются блины на молоке:

Блины тонкие на молоке рецепт с фото пошагово, как испечь на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Тонкие блины на молоке»

Как приготовить очень вкусные тонкие блинчики на молоке

Блины — это национальное блюдо русской кухни, которое наши предки готовили с незапамятных времён. Возможно, самым первым блином был поджаренный овсяной кисель, который решили разогреть и забыли на огне. Получившаяся нежная лепёшка пришлась по вкусу рассеянным кулинарам, и блинчики стали готовить не только из овсяной, но и из ржаной, пшеничной и гречневой муки. Кстати, именно гречишная мука наиболее часто использовалась на Руси для выпечки блинов.

Чаще всего в русской домашней кухне выпекались именно тонкие блины, в которые затем заворачивалась начинка из грибов, творога, яиц, мяса, рыбы или лесных ягод. В богатых домах к таким блинам подавали красную или чёрную икру, масло, сметану или рубленную малосолёную сельдь. В наши дни к этим популярным начинкам и приправам добавились паштеты, сыры, сгущённое молоко и другие продукты.

Обжаривают блины с двух сторон, причём показателем мастерства повара является искусство его переворачивания подбрасыванием в воздух. По этому признаку можно легко отличить настоящего профессионала от новичка. Едят блинчики как горячими, так и холодными.

Как приготовить "Тонкие блины на молоке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления возьмём молоко, яйца, муку, растительное масло и соль.

Шаг 2 Ссылка

Смешиваем муку, яйца, соль и сахар до однородного состояния.

Шаг 3 Ссылка

Мешаем, пока не исчезнут комочки.

Шаг 4 Ссылка

Молоко добавляем буквально по несколько столовых ложек и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Шаг 5 Ссылка

Постепенно вводим всё молоко, получается довольно жидкое тесто — так и должно быть.

👌 Идеальные тоненькие блинчики - проверенный рецепт, рецепты с фото

Продолжаем делиться любимыми и проверенными рецептами вкусных и тоненьких блинов – сегодня готовим заварные блинчики на молоке!
 
Продукты, которые будут нам необходимы для приготовления тончайших блинчиков на кипятке:
  • 1 стакан холодного молока
  • Щепотка соли

  • 1 стакан крутого кипятка

  • 1 стакан просеянной муки
  • 2 ст. л. масла растительного (рафинированного)

Это самые идеальные пропорции используемых продуктов для тоненьких заварных блинчиков, проверенные уже годами
 
Насколько сложно приготовить такие блинчики: если под рукой есть электровенчик и хорошая проверенная сковорода, то никаких сложностей не предполагается вообще
 
Сколько времени нам потребуется для того, чтобы приготовить горку блинчиков на кипятке: где-то около 1 часа
 
Способ приготовления тоненьких заварных блинчиков на основе молока:
 
В миску разбиваем 2 куриных яйца среднего размера. Пускаем к яйцам щепотку соли и сахар. Сколько сахара? Это зависит от того, какие блинчики вы планируете приготовить – сладкие или не очень. Но даже если в планах десертный вариант любимой выпечки, то столовой ложки сахара будет более, чем достаточно. 
Добавляем теперь стакан молока – непременно холодного. Перемешиваем всё слегка венчиком. 
Теперь пускаем стакан просеянной муки.  
А далее вооружаемся электровенчиком и тщательно соединяем все вышеперечисленные ингредиенты – максимально избавляемся от комочков. 
Далее нам потребуется стакан крутого кипятка – вводим его в тесто тоненькой струйкой во время работы электровенчика, так сказать «завариваем». 


Тесто можно считать готовым – осталось лишь добавить пару столовых ложек растительного масла и всё перемешать. Вот в таком виде оставляем блинное тесто где-то на полчаса. 
Выпекаем блинчики самым обычным способом на хорошо разогретой сковороде – обычно процесс достаточно быстрый и абсолютно не проблемный. 

Подаем блинчики, полив мёдом, добавив сметаны или варенья. 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как приготовить тонкие и воздушные блинчики на молоке

Практически каждое утро в детстве бабушка жарила тонкие блинчики. Вот и для моей дочери такой завтрак – неотъемлемая часть рациона, а для меня  блинчики стали одним из самых любимых блюд.  Так как симпатия к блинчикам всегда была сильна, то готовить их я  научилась  еще в 12 лет. Если не было молока, то готовила на воде и с одним яйцом. Блинчики признаю только пресные и жарю их очень тонкими.  Поэтому сегодня буду рада  рассказать  не только, как приготовить блинчики на молоке, но и секреты и их тонкости.

  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Калорийность (100g): 179 ккал

Секрет приготовления тонких блинов заключается в правильных кулинарных инструментах.

Как-то приехали в гости, а у них намечался большой банкет и  вызвалась жарить блины. Дело было в селе и  из всех приспособлений были только старая чугунная сковорода с высокими краями и  деревянные лопатки. В какой-то момент я поняла, что вызваться – я вызвалась, а с такой посудой может не получиться. Пару блинов было испорчено. Они не переворачивались, а сжимались. В итоге, я их стала переворачивать руками за кончики . Изрядно обожгла пальцы, но нажарила целую стопку.

Чтобы получились прозрачные блинчики,  нужно брать либо специальную блинную сковороду, либо с наименьшими бортиками.  А самый главный секрет легкого переворачивания  –  лопатка, у которой гнется стержень.  И кисточка для смазывания краев перед  переворачиванием, тогда края хорошо прожариваются и легко отстают от стенок, не расквашиваясь.  Не лью масло на сковороду – блины так варятся, но и очень сухие мне не нравятся. Поэтому самым идеальным вариант  для меня – смазывание поверхности сковороды силиконовой  кисточкой.

Рецепт тонких блинчиков на молоке

Ингрeдиенты:

  • Молоко – 1 л.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Мука – 2 стакана
  • Сахар – 50 г
  • Масло сливочное – 50 г (растопить)
  • Масло растительное – 50 мл (для смазывания сковороды)
  • Соль – по вкусу

Приготовление

Тонкие блины на молоке

Из таких блинчиков можно приготовить несладкие пироги, тортики или закуску. Да и сами по себе, тоненькие блины со сливочным маслицем - объедение!

Техника: плита, миксер (необязательно).

 

Подготовка ингредиентов

Яйца слегка взбить с 1ст. молока, солью и сахаром. Взбить  до однородности смеси.

Просеять небольшими порциями муку. Каждую порцию хорошо вмешать.

Оставшееся молоко подогреть почти до кипения и влить в густое тесто. Размешать до однородной консистенции блинного теста.

Добавить растительное масло. Хорошо размешать.
 

Приготовление блинов

Для первого блина, смажьте нагретую сковороду кусочком сала.

Затем набирайте половником тесто и выливайте на сковороду. Слегка покачивая ее распределите равномерно тесто по поверхности. Количество теста должно быть таким, чтобы расплываясь по сковороде получился тоненький блинчик.

Когда зарумянится край блина, пройдитесь ножом или лопаткой между бортиком сковороды и блином. Подденьте ножом или лопаткой край  блина и переверните его на другую сторону. Эта сторона блина жариться быстрее, буквально 15-20 с.

 

Если блины упорно прилипают к сковороде, почистите внутреннюю поверхность сковороды через плотную ткань крупной солью. Затем соль высыпьте,  налейте немного воды (толщиной на полпальца) и добавьте столовую ложку растительного масла. Доведите жидкость до кипения и на небольшом огне, поддерживая кипение, дождитесь, пока вода почти выкипит. Затем слейте оставшуюся жидкость, протрите внутреннюю поверхность сковороды тряпочкой или гумкой и приступайте к жарке блинов.

Такие блинчики отлично подойдут для несладких блинных пирогов, тортиков и канапе.

Пошаговая фото-инструкция

 

Подготовка ингредиентов

 

Приготовление блинов

Для первого блина, смажьте нагретую сковороду кусочком сала.

Затем набирайте половником тесто и выливайте на сковороду.

Слегка покачивая ее распределите равномерно тесто по поверхности.

Количество теста должно быть таким, чтобы расплываясь по сковороде получился тоненький блинчик.

Когда зарумянится край блина, пройдитесь ножом или лопаткой между бортиком сковороды и блином.

Подденьте ножом или лопаткой край  блина и переверните его на другую сторону. Эта сторона блина жариться быстрее, буквально 15-20 с.

 

Такие блинчики отлично подойдут для несладких блинных пирогов, тортиков и канапе.

 

Старомодные блины | Все рецепты

Использовал коробочную смесь, но закончился. Вытащили AllRecipes, и это было на первой странице, поэтому мы решили попробовать рецепт. Следовал рецепту как есть. Это были лучшие блины, которые я когда-либо ел !! Легкие и пушистые с прекрасным вкусом !!!

Я использовал безлактозное молоко, которое скисал с двумя столовыми ложками уксуса, а также использовал топленый маржерин вместо масла.Причина, по которой я сделал эти замены, заключалась в том, что у меня есть сын с чувствительностью к молочным продуктам. Даже с заменами они оказались именно такими, какими должны были - легкими, пушистыми и абсолютно идеальными. В рецепте написано, что на четыре? Пшш ... мои дети съели ВСЕГО ОДНОГО.

Я пробовал множество рецептов блинов на протяжении многих лет, но это первый рецепт, который я нашел, который действительно соответствует вкусу, пушистой текстуре, внешнему виду и удобству коробочной смеси.Я почти отказался от приготовления блинов с нуля, но этот рецепт выглядел немного иначе - но простым - поэтому я решил попробовать. Я так рада, что сделала! Даже мой муж, который несколько лет назад решил, что блины в коробках - лучший выбор, потому что они такие простые и надежные, сказал, что это лучшие готовые блины, которые он когда-либо ел. Спасибо шеф-повару Джону за то, что поделился этим!

Я точно следовала этому рецепту и обнаружила, что блины соленые.Я проверил и перепроверил, чтобы убедиться, что это не моя ошибка. Может, в следующий раз несоленое масло?

Я очень ждала этих блинов, сомневалась в количестве разрыхлителя, но решила следовать рецепту до T.Само по себе тесто было таким густым, более густым, чем тесто для торта, но они так хорошо смотрелись на сковороде, и мне показалось, что я ударил хоумран. Но, к сожалению, они были полностью солеными и химическими на вкус. Мои дети в возрасте полутора и трех лет их не ели, а маленький сказал: «ебучие». 🙁 Я сделаю то же, что и некоторые другие обозреватели, уменьшу количество разрыхлителя и добавлю больше сахара.

Это не шутка, я перепробовала здесь почти все рецепты блинов, и это ЛУЧШИЕ! Попробовала именно так, как написано, вкусно.Но нам нравится действительно сладкое, поэтому я добавил в общей сложности 3 столовые ложки сахара, уменьшил количество разрыхлителя до 2 1/2 чайных ложек, увеличил количество масла до четырех столовых ложек и добавил 1 столовую ложку ванили. На мой взгляд, они были похожи на блины. Я никогда не пойду за блинами. Хотя я уменьшил количество разрыхлителя, я думаю, что именно количество разрыхлителя и оставшаяся часть теста делают эти блинчики лучшими пушистыми. Попробуйте, вы не пожалеете. Вкуснятина! !

Они действительно милые пушистые.Они так красиво надуваются. Так легко сделать. Я приготовил рецепт, как написано, но в следующий раз могу добавить чайную ложку ванили. Наслаждайтесь!

Деб С Старомодные блины

Allstar

Прекрасны блины легкие и воздушные. Я использовал половину количества соли (моя обычная привычка) и добавил чернику (еще одна привычка) для отличного утреннего завтрака.

Они были довольно вкусными, но я был немного удивлен, насколько похожими они оказались на коробочную смесь.Это не обязательно плохо, но я думаю, что ожидал от них немного большего. Я сделал пару изменений, добавив немного корицы и ванили, и приготовил их на сливочном масле вместо спрея. Хорошо, но не умопомрачительно.

КРАСИВЫЕ И ТОНКИЕ БЛИНЫ НА ПОВСЕДНЕВНЫЙ

Обожаю пушистые домашние блины. Но я не фанат, когда они становятся такими толстыми, что это действительно похоже на есть торт. Я люблю свои блины тонкие и при этом пушистые! Сложенные между ними сливочного масла и покрытые настоящим кленовым сиропом или скрученные с ягодами или сосисками внутри! НЯМ !!!! Эти повседневные блины - это нечто среднее между обычными блинами из пахты и блинами. А остатки восхитительны, если их обжарить, намазать маслом и джемом и съесть, как кусок тоста! Сделайте тесто вперед и доедайте блины на следующее утро! Давайте приготовим домашних блинов на каждый день!

Сделаем вкусную партию блинов !!!!!

КРАСИВЫЕ И ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ НА ПОВСЕДНЕВНЫЙ

2017-03-05 18:58:50

Легкие, легко скатывающиеся блины! Что-то среднее между классическими оладьями и блинчиками! Такой легкий и вкусный!

Ингредиенты

  1. 1 стакан муки
  2. 1 чайная ложка разрыхлителя
  3. щепотка соли (НЕ используйте кошерную соль)
  4. 1 столовая ложка сахара
  5. 1 яйцо
  6. 3 столовые ложки сливочного масла, растопленное и разделенное на части
  7. 1 стакан целого молоко (или пахта)

Инструкции

  1. Ключ к великолепным блинам - НЕ перемешивать тесто !!!!
  2. Положите муку, разрыхлитель, соль и сахар в большую миску. Взбейте, чтобы смешать.
  3. В другой миске взбейте яйцо, а затем добавьте 2 столовые ложки масла и молоко. Хорошо смешать.
  4. Добавьте яичную смесь в мучную смесь и перемешивайте, пока ПРОСТО ВКЛЮЧИТЬСЯ. Если есть комочки, не волнуйтесь! Все в порядке!
  5. На этом этапе тесто для блинов можно накрыть крышкой, поставить на ночь в холодильник и приготовить на следующее утро.
  6. Нагрейте столовую ложку сливочного масла в чугунной сковороде до горячего состояния. Сковорода должна быть горячей, иначе блины прилипнут.Добавьте ложку теста для блинов. Он растечется и станет тонким. Когда на верхней части блина начнут появляться маленькие «пузырьки», переверните его и готовьте другую сторону до золотистого цвета.
  7. Я предварительно разогреваю духовку до 170 ° C и кладу блины на противень с бортиком, чтобы они оставались теплыми до тех пор, пока они не будут поданы.
  8. Подавать блины со сливочным маслом, кленовым сиропом, медом, свежими фруктами, джемом, сосисками или беконом! Подавайте их сложенными вверху или сверните их тоже!

Примечания

  1. Блинчики можно заморозить между вощеной бумагой и осторожно разогреть в микроволновой печи или поджарить в тостере.

Автор Yvonne @ StoneGable

StoneGable https://www.stonegableblog.com/

Побалуйте себя и свою семью очень хорошим завтраком! Каждый день - хороший день для приготовления блинов!

Вы можете подписаться на меня в Pinterest и посмотреть, что я нахожу каждый день, чтобы закрепить ЗДЕСЬ.

Как приготовить блины, тонкие блины. Быстрое и простое руководство с множеством предложений по заполнению! Отлично, если вам нужен десерт «быстрого приготовления»!

Поделитесь нашим постом!

Как приготовить блины или тонкие блины!

Блинчики родом из Франции и очень популярны во всей Европе.Я их очень люблю! Они настолько приспосабливаемы, что вы можете приготовить их как соленые или сладкие блюда, часто как соленые, есть начинка из сыра, яиц, рататуя, ветчины и т. Д. Для сладкого обычно добавляют немного сахара и лимонный сок. . Вы можете добавить варенье, фрукты, взбитые сливки . .. действительно, эти милые блинчики настолько же гибки, как и ваше воображение! Блины или тонкие блины очень популярны в Великобритании, особенно в феврале, когда наступает Масленичный вторник (начало Великого поста). Традиционно люди жарили блины, а затем устраивали гонки, бегая и одновременно переворачивая блины на сковороде.Победителем становился тот, кто дошел до финиша с блинчиком на сковороде! В наши дни Масленичный вторник часто называют «Масленицей», при этом очень мало внимания уделяется религиозному значению.

Здесь я покажу вам, как легко приготовить базовый креп или тонкий блин, который можно приготовить заранее и охладить, заморозить или сразу же съесть. Я сделал свой, просто посыпав сахаром и немного лимонного сока, а затем добавил немного черники и мороженого. Не бойтесь творчества и добавляйте в избранное!

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 2-3 минуты

Выход: 6 блинов

Ингредиенты:

¾ чашки или 100 г универсальной муки
1 ¼ яйца чашки или 280 мл молока
Щепотка соли
Для простых сладких блинов после приготовления:
2-3 столовые ложки Обычный сахар для опрыскивания
½ лимона (для брызг в конце)

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты венчиком и для удобства переложите в кувшин.

2. Нагрейте сковороду на СЛАБОМ огне. (моя сковорода имеет диаметр 11 дюймов, поэтому мне удалось получить из этой смеси 6 оладий.)

3. Добавьте чайную ложку сливочного масла в сковороду и дайте ему растаять, затем добавьте 3 столовые ложки смеси для блинов на сковороду. Наклоните и покрутите сковороду так, чтобы тесто покрыло всю основу. В зависимости от размера сковороды вам может потребоваться добавить меньше или больше теста. Количество должно быть таким, чтобы сковорода была покрыта тонким слоем, как на фото.

4. Наберитесь терпения, и через пару минут вы увидите, как жидкое тесто отходит с боков. Блин на сковороде разрыхлится, а дно станет золотисто-коричневым. Это когда пора перевернуть или перевернуть блин и обжарить другую сторону до золотистого цвета.

5. Если вы готовите сладкие оладьи, посыпьте тарелку сахаром и положите блин на засахаренную тарелку. Добавьте начинки, если используете, отожмите немного лимонного сока и сверните блин или скатайте его. Твой выбор!

6. Повторяйте вышеуказанные шаги до тех пор, пока тесто не будет израсходовано полностью. Вы можете держать их в тепле в низкотемпературной духовке, накрытой фольгой, пока будете готовить оставшиеся блины.

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашей публикации. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!


Некоторые предложения по заполнению см. Ниже.

Предложения пикантной начинки:
Добавьте тертый сыр (ваш любимый!)
Яичницу-болтунью, тонко нарезанную ветчину и полейте густым сливочно-сырным соусом.
Добавьте немного приготовленного лосося с нарезанным луком и небольшим количеством лимонного сока.
Добавьте рататуй, сложите блин, посыпьте тертым сыром и растопите в духовке.

Предложения сладкой начинки:

Намажьте ваше любимое варенье и сложите блин
Добавьте взбитые сливки, фруктовый компот или начинку для пирога
Подавайте так, как они есть, с мороженым и сахарной пудрой
Добавьте апельсиновый сок и сахар на сковороду готовить, пока не уменьшится, затем добавить блины и прогреть.

Приходите и посмотрите другие наши вкусности на Pinterest!

Следите за доской Lovefoodies !!! Лучшие рецепты для закрепления !!! на Pinterest.

Вот еще несколько вкусных рецептов для вас!

Сливочно-чесночные грибы

Идеально пушистые блины

Пушистые яблочные оладьи по-немецки

902 9000 9000 Креветки с лимоном 9000 9000 Креветки с лимоном 9000

Ингредиенты

  • чашки или 100 г универсальной муки
  • 1 яйцо
  • 1 ¼ чашки или 280 мл молока
  • Щепотка соли

Для простого сладкого блина после приготовления:

  • 2-3 столовых ложки Обычный сахар для посыпки
  • ½ лимона для разбрызгивания в конце

Инструкции

  1. Смешайте все ингредиенты венчиком и переложите в кувшин для разливки.

  2. Нагрейте сковороду на СЛАБОМ огне. (Моя сковорода имеет диаметр 11 дюймов, так что мне удалось получить из этой смеси 6 блинов.)

  3. Добавьте чайную ложку сливочного масла в сковороду и дайте ему растаять, затем добавьте в сковороду 3 столовые ложки смеси для блинов. Наклоните и покрутите сковороду так, чтобы тесто покрыло всю основу. В зависимости от размера сковороды вам может потребоваться добавить меньше или больше теста. Количество должно быть таким, чтобы сковорода была покрыта тонким слоем, как на фото.

  4. Наберитесь терпения, и через пару минут вы увидите, как жидкое тесто отходит с боков.Блин на сковороде разрыхлится, а дно станет золотисто-коричневым. Это когда пора перевернуть или перевернуть блин и обжарить другую сторону до золотистого цвета.

  5. Если вы готовите сладкие блины, посыпьте тарелку сахаром и положите блин на засахаренную тарелку. Добавьте начинки, если используете, отожмите немного лимонного сока и сверните блин или скатайте его. Твой выбор!

  6. Повторяйте вышеуказанные шаги до тех пор, пока тесто не будет израсходовано полностью. Вы можете держать их в тепле в низкотемпературной духовке, накрытой фольгой, пока будете готовить оставшиеся блины.

Блинчики с лимоном и сахаром

Смешайте: Каннеллони из блинов со шпинатом и рикоттой: приготовьте 12 блинов по мастер-рецепту. Разогрейте духовку до 200С. Поместите в миску 250 г замороженного шпината, размороженного и выжатого от лишней влаги. Смешайте с 250 г рикотты, 4 мелко нарезанными зелеными луковицами, 1/4 стакана крупно натертого пармезана, щепоткой мускатного ореха, солью и перцем. Обвалять каждый блин вокруг 2 столовых ложки начинки с горкой. Выложите 500 г томатов и соуса для пасты с базиликом в форму для запекания, сверху выложите каннеллони, затем посыпьте 1/2 стакана листьев базилика, посыпьте 250 г тертой моцареллы и 2 дополнительными столовыми ложками крупно тертого пармезана.Запекать в духовке 20-30 минут до золотистого цвета.

Венецианские блины с изюмом: Замочите 3 ст.л. изюма в роме или воде на 30 минут. Разделите 4 яйца. Добавить желтки и молочную смесь по мастер-рецепту (масло не добавлять). Белки взбить в миске до плотных пиков. Осторожно добавить в тесто. Нагрейте большую слегка смазанную маслом сковороду на среднем огне. Добавьте половину теста и готовьте 1 минуту, пока оно частично не застынет, затем переверните, затем разорвите 2 вилками, чтобы смесь образовала комки. Быстро посыпьте 1 столовой ложкой сахарной пудры, половиной сливочного масла и изюма, перемешивая вилками до хрустящей корочки снаружи и мягкости внутри (не пережаривайте).Удалите и повторите с оставшимся тестом, маслом, изюмом и 1 столовой ложкой сахарной пудры. Подавать посыпать сахарной пудрой.

Пиклеты с копченой форелью: Уберите воду из основного рецепта и уменьшите количество молока до 150 мл. Добавьте 1 ст.л. сахарной пудры, 2 ч.л. разрыхлителя и дополнительную щепотку соли с сухими ингредиентами. Делая за один раз по 3-4 пиклета, налейте в сковороду по 1 ст. Готовьте 45-60 секунд, пока не застынет, затем переверните и готовьте еще 30 секунд до золотистого цвета. Подавать при комнатной температуре, посыпав хлопьями копченой океанской форели, крем-фреш и икрой пинагора.

Блинчики с черникой или шоколадной крошкой: Не добавляйте воду в главный рецепт и уменьшите количество молока до 150 мл. Добавьте 2 ст.л. сахарной пудры и 2 ч.л. разрыхлителя с сухими ингредиентами. Приготовьте 250 г черники или шоколадных чипсов. Готовьте оладьи по основному рецепту, добавляя тесто в сковороду, не наклоняя, чтобы намазывать. Готовьте каждую в течение 30 секунд, посыпьте несколькими ягодами или шоколадной стружкой, затем готовьте почти до высыхания сверху. Осторожно переверните, затем готовьте 30 секунд или до золотистого цвета. Сложите стопкой по ходу, затем подавайте, сбрызнув кленовым сиропом.Посыпать оставшимися ягодами.

Классические тонкие блины на выходные

Перейти к рецепту

Я большой фанат блинов, и я с нетерпением жду этого дня. Однажды у нас была блинная неделя, и мы приготовили множество пикантных рецептов блинов, которые на удивление хорошо пошли.

Я выросла на классических тонких блинчиках. Это отличные пикантные или сладкие блюда. Блины готовить очень легко, тесто готовится всего за несколько минут. Приготовление блинов - тоже отличное занятие для детей, приготовление теста действительно простое.

Ингредиенты для теста для блинов

  • 50 г простой муки
  • 1 яйцо
  • 150 мл молока
  • щепотка соли

Способ приготовления классических блинов

Первая задача - перемешать жидкое тесто. Медленное добавление молока поможет вам получить однородное тесто.

Когда вы готовите тесто, я жду пузырей, прежде чем переворачивать. Я переворачиваю кусок рыбы, потому что не хочу рисковать блином на полу из-за неудачных попыток переворачивания, но каждая по-своему.

Мне нравится, что у вас почти всегда есть ингредиенты для блинов, и они кажутся таким лакомством. Идеально подходит для завтраков на выходных.

Начинка для блинов

Блины - отличные пикантные или сладкие блюда, поэтому вы можете попробовать самые разные начинки, поэкспериментировать и повеселиться с блинами. Вот некоторые из моих любимых начинок:

  • Лимон и сахар
  • Клубника и крем-фреш
  • Золотой сироп
  • Кленовый сироп
  • Мороженое
  • Nutella
  • Бекон и яйцо
  • Ветчина и сыр
Распечатать рецепт

Блины классические

Тонкие классические блины, могут быть солеными или сладкими.

Курс Завтрак, поздний завтрак, Десертный завтрак, Яйца, мука, блины
  • 50 г простой муки
  • 1 яйцо
  • 150 мл молока
  • щепотка соли
  • Насыпьте муку в миску и добавьте щепотку соли

  • Добавьте яйцо в миску

  • Добавьте столовую ложку молока в миску и начните перемешивать

  • Медленно добавьте молоко по мере того, как вы продолжаете перемешивать тесто

  • Тесто должно быть гладким и слегка загустевшим.

  • Нагрейте сковороду, добавив немного масла или жарьте на свету.Затем налейте в горячую сковороду 2 столовые ложки теста. Перемешайте форму так, чтобы тесто покрыло всю форму.

  • Примерно через 1 минуту тесто будет готовиться, и вы сможете легко приподнять края теста лопаткой. Переверните блин.

  • Готовьте еще минуту, затем подавайте в теплом виде

Хотите вдохновения для завтрака? Подпишитесь на информационный бюллетень The Breakfast Page, и мы бесплатно отправим вам контрольный список из 52 различных завтраков.Посмотрите, сколько вы уже пробовали, и вдохновитесь попробовать разные завтраки для каждой недели в году.

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Что такое креп и чем он отличается от блинов?

Если вы когда-нибудь были во французском ресторане на завтрак, вы, вероятно, имели удовольствие попробовать креп, который произносится как kreip. Но знаете ли вы, из чего делают креп и даже как его делают? Похоже на блин, но считается ли?

Мы посоветовались с Себастьяном Рондье, шеф-поваром Brabo Brasserie и Brabo Tasting Room, чтобы ответить на эти вопросы, и он даже поделился, как приготовить французский деликатес прямо у себя дома.

А теперь давайте углубимся в то, что такое креп…

Блин или блины - в чем разница?

«Блинчики часто считаются тонкими блинами», - говорит Рондье. «Одно из основных отличий - это тесто для блинов, в котором есть разрыхлитель, который помогает блинам подниматься и становиться пушистыми».

Когда вы думаете о блинчике, вы, вероятно, думаете о пушистом толстом круге с подушечкой масла сверху, которую затем сбрызгивают сиропом, верно? Технически креп - это блин, который был разбавлен на чугунной сковороде и который либо фаршируется, либо складывается и покрывается пикантной или сладкой начинкой.

«Почти у всех во Франции есть блинчики на кухне, - объясняет Рондье. - Они популярны во Франции круглый год, особенно по воскресеньям во время семейных встреч».

Как приготовить креп дома?

Рондье делится своим рецептом сладких блинов.

Состав:

1 стакан муки
1 1/2 стакана молока
3 яйца
1 щепотка соли
1 столовая ложка сахара
20 граммов топленого масла
10 граммов топленого коричневого масла
1 чайная ложка экстракта бурбонской ванили

Инструкции:

  1. Добавьте в миску муку, соль, сахар, яйца и ваниль. С помощью венчика медленно перемешайте все вместе, добавляя молоко. В последнюю очередь добавьте сливочное масло.
  2. Дайте тесту постоять в течение 1 часа при комнатной температуре, завернув сверху полиэтиленовой пленкой, затем процедите до китайского, чтобы тесто получилось очень гладким.
  3. Нагрейте сковороду и вылейте жидкое тесто в сковороду, используя небольшой половник. Наклоняйте и вращайте сковороду круговыми движениями, чтобы равномерно покрыть всю сковороду. Готовьте в течение минуты, а затем переверните еще 30 секунд.
  4. Сложите блины на одной тарелке, чтобы они оставались теплыми и влажными.Наслаждайтесь любимой начинкой или просто посыпьте блины сахаром.

Как появились крепы?

«Гречневые блины родом из Бретани [северо-западный регион Франции] и были первыми, которые подавали на обеденный стол», - говорит шеф-повар. «В основном их употребляли в виде хлеба, а затем делали пикантные интерпретации. Затем были созданы крепы из белой муки в качестве основы для сладких крепов».

Какие виды начинок можно класть в креп?

Рондье говорит, что есть много разных начинок, которые можно положить внутрь блинов.

«Что касается пикантности, комбинация копченого лосося и крем-фреш - одна из самых популярных начинок, и ее легко приготовить. Для бранча можно заправить креп ветчиной, сыром и яйцами», - говорит он. «Здоровый пикантный вариант - приготовить креп из гречневой муки и заправить креп шпинатом, грибами или луком-пореем. Эти овощи хорошо сочетаются с гречневой мукой».

Для сладких крепов Рондье предпочитает те, которые наполнены шоколадной пастой из лесных орехов (например, Nutella), взбитыми сливками и свежими ягодами.Хотя его любимый креп на все времена называется креп-сюзет.

«Есть искусство сделать этот креп с дольками апельсина, цедрой апельсина и отделкой фламбе Гран-Марнье», - говорит он. «Это деликатес, который каждый должен попробовать приготовить хотя бы раз».

СВЯЗАННЫЙ: Простое руководство по сокращению потребления сахара, наконец, здесь.

Что ключ к приготовлению идеального крепа?

«Для меня добавление кубика топленого масла и кубика топленого коричневого масла в тесто является ключом к приготовлению идеального крепа», - говорит шеф-повар.«Масло не только предотвращает прилипание крепа к сковороде, но и придает крепу удивительную ореховую сладость. Также важно обращать внимание на то, чтобы креп готовился, чтобы он не пережарился и не высох».

Если у вас нет доступа к чугунной сковороде, сковороды с антипригарным покрытием также будет достаточно.

Совет: если вы соблюдаете кето-диету и все же хотите съесть немного блинов на завтрак, вы можете внести несколько простых изменений в ингредиенты.Чтобы приготовить кето-блины, вы меняете традиционную муку на кокосовую или миндальную муку, заменяете коровье молоко на несладкое ореховое молоко и заменяете сахар заменителем сахара, таким как стевия или сверв.

Итак, как вы думаете, сможете ли вы отбросить эту тягу к блинам и попробовать приготовить себе блинчик на скорую руку?

Норвежских блинов {легкий и вкусный рецепт}

опубликовано: · Обновлено: Тонье

Норвежские блины - тонкие, мягкие блины, очень похожие на блины. Их обычно подают с черничным джемом в качестве сладкого ужина, но также можно подавать на завтрак или десерт.

Перейти к:

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .

Выросшие в Норвегии, эти блины казались одним из самых распространенных обедов, которые время от времени подают многие семьи. Они популярны среди детей и взрослых и довольно быстро готовятся к ужину в будние дни.

🥘 Состав

Норвежские блины требуют всего 4 ингредиента! Для этого вам понадобятся мука, молоко (используйте любое другое), яйца, сливочное или растительное масло и соль.

Некоторым людям нравится добавлять корицу или сахар, чтобы придать им больше аромата, но эти оладьи обычно делаются без сахара, без сахара и подаются с восхитительной начинкой.

🔪 Инструкции

Растопите масло. Смешайте муку и соль в миске, добавьте молоко, топленое масло и яйца.

Взбейте венчиком, чтобы получилось однородное тесто для блинов. Ожидается, что тесто будет очень жидким. Оставьте тесто на 20-30 минут.

Затем нагрейте немного сливочного или растительного масла на сковороде на среднем огне и готовьте блины один за другим. Переверните их, как только они станут золотисто-коричневыми, и обязательно приготовьте их с обеих сторон.

💭 Верхние насадки

Вот мой лучший совет, чтобы приготовить лучшие тонкие норвежские блины:

  • Обжарить блины на среднем огне.Если сковорода слишком горячая, вы рискуете обжечься.
  • При желании в тесто для блинов можно добавить сахар, подсластители, корицу или другие приправы. Традиционный рецепт не добавляет никаких приправ, кроме щепотки соли.
  • Оставить тесто для блинов отстояться - это важный шаг, чтобы блины не стали эластичными. Это необходимо только в том случае, если вы сильно взболтали тесто, что, вероятно, было сделано для предотвращения образования комков.
  • Для этого рецепта не требуется разрыхлитель или разрыхлитель, так как мы хотим, чтобы блины были действительно тонкими.

🥗 Предложения по обслуживанию

Эти тонкие блины обычно подаются со сладкой начинкой. Очень часто их подают с черничным вареньем, но можно использовать и другие джемы, кленовый сироп или другие сладкие пасты.

Поскольку эти блины не содержат сахара и подсластителей, их также можно подавать с пикантной начинкой. Попробуйте заправить их яичницей, обжаренными грибами или сливочным шпинатом.

🍲 Остатки

Остатки блинов можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.Вы также можете хранить тесто для блинов в течение нескольких дней и готовить свежие блины, когда захотите.

Как вариант, блины можно заморозить на срок до 3 месяцев. Разморозьте и разогрейте их или подавайте оставшиеся блины холодными.

🍴 Возможно, вам понравятся эти рецепты . .

Если вы любите блины, попробуйте любой из этих рецептов:

📋 Часто задаваемые вопросы

Подходит ли этот рецепт для аллергиков? - Всегда сверяйтесь с этикетками пищевых продуктов, которые вы используете.В общем, этот рецепт не содержит сои и орехов.

Подходят ли норвежские блины к моей диете? - Этот рецепт не особенно подходит для диеты, но, поскольку они не содержат сахара, они полезны для здоровья в плане блинов!

Можно ли приготовить их из других видов муки? - Совершенно верно! Используйте свой любимый сорт муки, например, овсяную или цельнозерновую.

Рецепт

Норвежские блины

Норвежские блины - тонкие, мягкие блины, очень похожие на блины.Их обычно подают с черничным джемом в качестве сладкого ужина, но также можно подавать на завтрак или десерт.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 15 минут

Курс Завтрак, ужин

Кухня норвежская

Порций 10 блинов

Калорийность 97 ккал

Инструкции

  • Растопите масло. Смешайте муку и соль в миске, добавьте молоко, топленое масло и яйца.

  • Взбейте венчиком, чтобы получилось однородное тесто для блинов.Ожидается, что тесто будет очень жидким. Оставьте тесто на 20-30 минут.

  • Затем нагрейте немного сливочного или растительного масла на сковороде на среднем огне и готовьте блины один за другим. Переверните их, как только они станут золотисто-коричневыми, и обязательно приготовьте их с обеих сторон.

Примечания

Подходит ли этот рецепт для аллергиков? - Всегда сверяйтесь с этикетками пищевых продуктов, которые вы используете. В общем, этот рецепт не содержит сои и орехов. Подходят ли норвежские блины к моей диете? - Этот рецепт не особенно подходит для диеты, но, поскольку они не содержат сахара, они полезны для блинов! Можно ли приготовить это из другой муки? - Совершенно верно! Используйте свой любимый сорт муки, например, овсяную или цельнозерновую.

Остатки

Оставшиеся блины можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Вы также можете хранить тесто для блинов в течение нескольких дней и готовить свежие блины, когда захотите.Как вариант, вы можете заморозить блины на срок до 3 месяцев. Разморозьте и разогрейте их или подавайте оставшиеся блины холодными.

Лучшие наконечники

Вот мой лучший совет, чтобы приготовить лучшие тонкие норвежские блины:
  • Обжарить блины на среднем огне. Если сковорода слишком горячая, вы рискуете обжечься.
  • При желании в тесто для блинов можно добавить сахар, подсластители, корицу или другие приправы. Традиционный рецепт не добавляет никаких приправ, кроме щепотки соли.
  • Оставить тесто для блинов постоять очень важно, чтобы блины не стали эластичными. Это необходимо только в том случае, если вы сильно взболтали тесто, что, вероятно, было сделано для предотвращения образования комков.
  • Для этого рецепта не требуется разрыхлитель или разрыхлитель, так как мы хотим, чтобы блины были очень жидкими.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *