Блюда вторые из фарша: Вкусные блюда из фарша — 603 пошаговых фоторецепта

Содержание

Вкусные блюда из фарша — 603 пошаговых фоторецепта

  1. Все рецепты
  2. Блюда из мяса

Как много вкусных, аппетитных и полезных блюд можно приготовить из мясного фарша. Вспомните как радуется глаз видя разнообразие котлеток, биточков, отбивных, фрикаделек, тефтелей, запеканок, пирогов, колбасок, сосисок, голубцов… Да, список вкусных блюд из фарша просто завораживает и можно и дальше перечислять эти вкусные названия. Но лучше один раз увидеть, чем 7 раз услышать… Поэтому в этом разделе мы собрали множество различных блюд с мясным фаршем, пробуйте и наслаждайтесь!

  • Стожки — блюдо из мясного фарша

    Хочу познакомить с рецептом «стожков» — блюда из мясного фарша и нескольких .

    ..

    12.04.2012

  • Котлеты «Птичье молоко»

    Котлеты «Птичье молоко», приготовленные по этому рецепту, получаются очень …

    27.08.2013

  • Рецепт гречаников

    Гречаники — блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с …

    06.08.2013

  • Рецепт чебуреков на кипятке

    Домашние сочные, вкуснейшие чебуреки с пылу с жару… Что может быть более …

    26.09.2017

  • Чебуреки на заварном тесте

    Этот рецепт чебуреков, приготовленных на заварном тесте, проверен годами. Тесто …

    23.11.2015

  • Голубцы из пекинской капусты

    Давно хотела приготовить голубцы из пекинской капусты. Сегодня я это сделала и …

    25.10.2012

  • Тефтели с рисом и подливкой

    Тефтели с рисом, получаются более нежными благодаря томатному соусу. Тефтели …

    13.05.2013

  • Рецепт ленивых голубцов на сковороде

    У каждой хозяйки есть рецепт приготовления ленивых голубцов. Готовить их гораздо …

    30.08.2015

  • Рулет из фарша с вареными яйцами

    Предлагаю вам рецепт вкусного и красивого мясного рулета из фарша с вареными …

    07.03.2017

  • Сырный суп с фрикадельками

    Давно хотела попробовать приготовить суп с плавленным сыром, но как-то все …

    15.10.2014

  • Котлеты из фарша с манкой

    Существует множество рецептов приготовления котлет. Но одним из моих любимых …

    15.05.2016

  • Фрикадельки с подливкой со сметаной на сковороде

    Вам быстро нужно приготовить мясное блюдо к гарниру на ужин? Рекомендую …

    30.04.2021

  • Стожки из фарша с картофелем и сыром

    Хочу предложить рецепт стожков из фарша, запечённых под шубой из картофеля, яиц . ..

    13.03.2021

  • Рецепт тефтелей в томатном соусе

    Рецепт тефтелей в томатном соусе довольно прост, а результат всегда превосходен. …

    29.01.2012

  • Беляши с мясом

    Хочу предложить вам свой рецепт беляшей с мясом. Воздушное тесто, сочная мясная …

    08.02.2013

  • Слойки с фаршем из готового слоеного теста

    Предлагаю приятно удивить и вкусно накормить своих домочадцев универсальным …

    11.03.2018

  • Рецепт баранок с фаршем в духовке

    Баранки с фаршем, приготовленные в духовке по этому рецепту, — это отличное …

    27.12.2017

  • Котлеты из фарша в панировочных сухарях

    Вкусные котлеты из фарша, обваленные в панировочных сухарях, прекрасно …

    26.01.2017

  • Чебуреки с мясом на кефире

    Хочу познакомить вас с замечательным рецептом приготовления чебуреков с мясом на . ..

    01.04.2018

  • Голубцы в томатно-сметанном соусе на сковороде

    Недавно приготовила голубцы в томатно-сметанном соусе на сковороде. В мясной …

    06.05.2019

  • Картофельные драники с фаршем на сковороде

    Картофельные драники можно встретить в кухнях многих стран Европы. Они могут …

    21.03.2021

  • Макаронные гнёзда с фаршем на сковороде

    Давно хотела приготовить макаронные гнёзда с фаршем на сковороде и вот наконец …

    24.01.2021

  • Суп с фрикадельками и клецками

    Суп с фрикадельками и клецками — это необычайно вкусное и сытное первое блюдо …

    11.09.2017

  • Домашние котлеты из свинины и говядины

    Как говорил герой одного известного фильма: «Я хочу простую человеческую котлету . ..

    16.08.2012

  • Макароны с фаршем и сыром на сковороде

    Хочу предложить простой рецепт приготовления макарон с фаршем и сыром на …

    07.01.2020

  • Манты на пару в мультиварке Редмонд

    Предлагаю приготовить сытные, вкусные, аппетитные манты в мультиварке «Редмонд» …

    31.10.2021

  • Рецепт фрикаделек в томатном соусе

    Рецепт фрикаделек в томатном соусе известен многим. Но предлагаю добавить в …

    20.09.2015

  • Заливной пирог на сметане и майонезе с фаршем

    Заливные пироги — достаточно простая выпечка, готовятся они из достаточно …

    24.01.2021

  • Макароны по-флотски с фаршем в мультиварке

    Макароны по-флотски — это классическое блюдо, которое знакомо многим. Сегодня я …

    10. 04.2017

  • Самые вкусные чебуреки

    Рецепт этих чебуреков для меня — находка! Во-первых, тесто замешивается обычной …

    27.09.2013

Новые рецепты в разделе

  • Гречаники в сметанном соусе

    Гречаники — простое, достаточно бюджетное блюдо на каждый день. Гречаники формируют

    22.02.2022

  • Пирог с куриным фаршем из слоёного теста

    Сегодня предлагаю испечь вкусный, очень сытный открытый пирог с куриным фаршем на

    19.02.2022

  • Котлеты «Купеческие»

    Котлеты любят все, вариантов их приготовления немало. Предлагаю рецепт куриных котлет

    19.02.2022

  • Манты на овощной подушке на сковороде

    Вариантов приготовления мантов немало. Чаще всего их готовят в мантоварке или в

    17.02. 2022

  • Тефтели из свиного фарша с рисом с подливкой

    Тефтели из свиного фарша с рисом, тушёные в томатно-сметанной подливке, — вкуснейшее

    12.02.2022

  • Котлеты из куриного фарша на пару в мультиварке

    В мультиварке можно приготовить на пару вкусные, нежные, не сухие котлеты из куриного

    05.02.2022

  • Голубцы с фаршем и грибами

    Существует огромное количество вариантов приготовления голубцов. Сегодня делюсь

    03.02.2022

  • Манты с мясом и грибами

    Предлагаю приготовить сочные, вкусные, аппетитные манты с начинкой из мясного …

    26.01.2022

  • Блины с капустой и фаршем

    Если вам нужно сытно и вкусно накормить семью, тогда предлагаю испечь блины с …

    22.01.2022

Вторые блюда из фарша рецепты с фото

Что можно приготовить из фарша? Большинству людей в голову придут лишь котлеты и тефтели, но кулинары знают – блюд из фарша очень много. Если вы еще ре решили, что приготовить к праздничному столу, то есть смысл обратить внимание именно на эти блюда, выбрав из них то, что вам больше всего нравится.

Блюда из мясного фарша могут быть простыми и сложными, их приготовление может быть быстрым или долгим – выбор зависит исключительно от вашего желания.

 

Какой фарш лучше?

 

Сложно ответить на этот вопрос, так как любой фарш в умелых руках будет превосходным, но есть некоторые рекомендации. Если вы не можете или не желаете проводить много времени на кухне, то выбирайте куриный фарш (или из любой другой птицы). Он не требует долгой термической обработки и прекрасно сочетается с любым гарниром и соусом. Из него получаются самые простые блюда из фарша. Они подойдут тем, кто следит за своей фигурой. Свиной фарш более калорийный и сытный, из него получаются аппетитные блюда, которые отлично гармонируют с легкими овощными гарнирами. Говяжий фарш имеет специфический вкус и запах, требует особого подбора специй и гарнира, но блюда из него получаются очень изысканные.

На нашем сайте вы найдете рецепты приготовления вторых блюд из фарша с фото, которые понравятся даже самому привередливому гурману.

У нас вы сможете найти пошаговые рецепты вкусных блюда из мясного фарша на все случаи жизни. У нас есть быстрые рецепты, которые позволят за полчаса приготовить утром завтрак для всей семьи. Есть и сложные рецепты, по которым можно приготовить шикарное блюдо, которые станет прекрасным украшением праздничного стола. Также на нашем портале есть низкокалорийные и полезные блюда из фарша, приготовленные в пароварке или мультиварке.

 

Что еще вы сможете сделать благодаря нашему сайту

 

— сделать привычные блюда намного вкуснее необычнее;

— удивить своих родных и близких новой вкусной и полезной едой;

— находить нужные вам рецепты благодаря удобному поиску;

— каждый день находить новые подробные рецепты;

— знать, как должно выглядеть блюдо на каждом этапе приготовления благодаря ярким и красочным фото.

 

Хотите приготовить вторые блюда из фарша рецепты с фото помогут вам весело и вкусно провести праздники без вреда для фигуры и здоровья. Наш сайт – находка для тех, кто любит побаловать себя и свою семью вкусной и красивой едой.

Необычное блюдо из фарша быстро и вкусно. Какие блюда можно приготовить из мясного или рыбного фарша (50 рецептов)

Рецепты из мясного фарша не ограничиваются пресловутыми котлетами, биточками или тефтелями. Сфера применения рубленого мяса гораздо шире и предложенная далее подборка – только малая доля вариаций, которые можно из него успешно оформить.

Рецепты из фарша мясного на скорую руку

Преимущество перемолотого мясного филе в том, что блюда из него готовятся быстро и риск того, что они получатся жесткими сводится к минимуму. Все гастрономические изобретения из этого продукта оформляются зачастую на скорую руку и удаются по всем параметрам просто отменными. Далее вы узнаете, что приготовить из мясного фарша, чтобы удивить и порадовать домочадцев и гостей.

Мясные гнезда из фарша

Не знаете, что приготовить из фарша кроме котлет? Тогда попробуйте реализовать изложенную ниже рецептуру. Подробные рекомендации и советы помогут вам разобраться с тем, как приготовить гнезда с фаршем. Состав наполнения может быть другим на ваше усмотрение, например грибным или овощным.

Ингредиенты:

  • курятина – 300 г;
  • луковица – 90 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • чесночный зубок – 1 шт.;
  • размоченный в молоке хлеб – 2 ломтика;
  • сыр и сметана – по 60 г;
  • специи.

Приготовление

  1. Измельченное филе смешивают с луком, чесноком и картофелем.
  2. Два яйца отваривают, очищают, мелко рубят и смешивают со сметаной и сырной стружкой, а одно сырое добавляют к мясу.
  3. Вмешивают в основу хлебный мякиш.
  4. В форму выкладывают сделанные из мяса лепешки, оформляют по центру углубления, которые наполняют начинкой.
  5. Запекают заготовки при 195 градусах в течение 40 минут.

Мясной рулет из фарша

Очень аппетитно и празднично выглядит мясной рулет из фарша с начинкой. В качестве наполнения используют различные вариации с рисом, яйцами, овощами, но максимально популярно кушанье с грибами. При чем абсолютно не важно лесные грибочки будут использованы или доступные круглый год шампиньоны.

Ингредиенты:

  • свинина и говядина – по 500 г;
  • батон – 300 г;
  • молоко – 300 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • луковицы – 500 г;
  • грибы – 400 г;
  • морковь – 130 г;
  • масло – 40 г;
  • соль, приправы.

Приготовление

  1. Мякоть перекручивают через мясорубку с половиной порции лука и размоченным в молоке батоном.
  2. Вводят подсоленную и приправленную яичную массу, вымешивают все и отбивают.
  3. Шинкуют грибы и обжаривают их вместе с оставшимся луком.
  4. Оформляют рулеты на пергаменте, разложив сантиметровым слоем рубленую массу, распределив равномерно начинку и свернув все в виде рулета, помогая краями листа.
  5. Перекладывают заготовки на противень, поливают остатками молока и запекают при 200 градусах в течение получаса.

Мясные шарики из фарша

Изучая простые рецепты из фарша мясного, внимание привлекают аппетитные мясные шарики, которые запекают под различными соусами на томатной или сливочной основе. Их можно подать на праздничный стол или с гарниром к семейному обеду или ужину.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 700 г;
  • зубки чесночные – 3 шт.;
  • лук – 100 г;
  • сливки – 250 мл;
  • сыр – 150 г;
  • прованские травы – 1 ст. ложка;
  • смесь перцев, соль.

Приготовление

  1. Две трети курятины измельчают мясорубкой, а оставшуюся нарезают кубиками.
  2. Смешивают мясные составляющие с луком.
  3. Оформляют шарики, выкладывают их в форму и отправляют на 15 минут в духовку.
  4. Соединяют сливки с чесноком, сыром и травами.
  5. Заливают соусом шарики и продолжают запекание еще четверть часа.

Мясные ватрушки из фарша

Если рассматривать в качестве основы для оформления сытных закусок мясной фарш, рецепты приготовления таковых могут быть самыми неожиданными. Так, например, многие привыкли наслаждаться ватрушками в качестве десерта. Но в данном случае – это оригинальное яство из мяса, при чем невероятно вкусное и аппетитное.

Ингредиенты:

  • свиная и говяжья вырезка – по 500 г;
  • плавленый и твердый сыр – по 300 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • жир – 20 мл;
  • лук – 50 г;
  • творог – 600 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • зелень, приправы.

Приготовление

  1. Перекрученную мякоть соединяют с перетертым сыром, добавив приправы.
  2. Обжаривают на жиру шампиньоны с луком.
  3. Творог пробивают блендером, смешивают с плавленым сыром и поджаркой, приправив зеленью и специями.
  4. На пергаменте располагают сформированные из фарша гнезда, наполняют их творожно-грибной массой.
  5. Запекают мясные ватрушки с грибами и сыром 40 минут при 185 градусах.

Стожки из мясного фарша

На первый взгляд непримечательные стожки из мясного фарша, рецепт которых описан далее, удаются вкусными и ароматными. Попробовав впервые такое лакомство, вы навсегда останетесь в числе его почитателей, и будете готовить его по любому поводу.

Ингредиенты:

  • свинина и говядина – 600 г;
  • луковицы – 250 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • картофель – 500 г;
  • сыр – 300 г;
  • майонез – 200 г;
  • масло – 40 г;
  • приправы, зелень, соль.

Приготовление

  1. Перекрученную мякоть солят, перчат и тщательно вымешивают.
  2. Луковую нарезку пассеруют до румяности.
  3. Отваривают, очищают и нарезают яйца, сдабривают их майонезом, зеленью, приправами.
  4. Перетирают на терке очищенные картофелины и сыр.
  5. Из мяса оформляют лепешки и располагают их на противне.
  6. Сверху распределяют поджарку, яичную смесь, картофельную и сверху сырную стружку.
  7. Если правильно выполнены все рекомендации данного рецепта из мясного фарша, то в итоге должны получится забавные стожки, которые нужно запечь в течение 40 минут при 180 градусах.

Мясной хлебец из фарша в духовке

Мясной хлеб из фарша рецепт, которого представлен ниже, готовят в духовке в формах для хлеба или кексов отсюда и название кушанья. Впервые оно появилось в Европе, постепенно завоевав признание и всенародную любовь и в других странах мира.

Ингредиенты:

  • свиная и говяжья вырезка – по 350 г;
  • лук, морковь – по 100 г;
  • чесночный зубец и стебель сельдерея – по 1 шт.;
  • панировочные сухари – 150 г;
  • яйцо крупное – 1 шт.;
  • паста томатная – 70 г;
  • масло – 40 г;
  • кетчуп, приправы, зелень, соль.

Приготовление

  1. Для реализации данного рецепта из мясного фарша, сделанного путем измельчения вырезки, смешивают основу со спассерованными овощами и тщательно отбивают.
  2. Добавляют при этом сухари, пасту, чеснок, яйцо, соль, приправы и зелень.
  3. Заполняют полученной смесью промасленную емкость, смазывают сверху кетчупом и выпекают при 185 градусах в течение часа.

Запеканка из мясного фарша

Подбирая простые рецепты из мясного фарша, для реализации которых потребуется всего несколько минут, выбор зачастую падает на аппетитные запеканки, которые помимо быстрой готовки удаются еще и очень ароматными, сытными и полезными.

Ингредиенты:

  • фарш – 700 г;
  • лук – 100 г;
  • мука – 60 г;
  • разрыхлитель – щепотка;
  • ломтики батона – 15 шт.;
  • молоко – 2,5 стакана;
  • сыр перетертый – 2 стакана;
  • масло – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • зелень, приправы.

Приготовление

  1. Рубленое мясо обжаривают с луком, всыпают муку с разрыхлителем и вливают стакан молока.
  2. В форму выкладывают слоями хлеб и мясной наполнитель, посыпая сыром.
  3. Покрывают стружкой щедро последний хлебный слой и заливают все смесью из яиц и молока, подсоленную, приправленную специями и оставляют для пропитки на несколько часов
  4. Запекается мясная запеканка из фарша в духовке при 185 градусах в течение получаса.

Мясной пирог в духовке – рецепт из фарша

Быстрый мясной пирог из слоеного теста с фаршем и будничное меню разнообразит, и праздничный стол дополнит не самым худшим образом. В базовую начинку можно добавить обжаренные грибы или мелко нарубленные овощи – это только улучшит характеристики лакомства.

Ингредиенты:

Приготовление

  1. Раскатанный пласт слоеного теста располагают в форме и выкладывают сверху поджарку из лука и рубленого мяса со специями.
  2. Отправляют заготовку в прогретую до 200 градусов духовку на двадцать пять минут.

Эти блюда из фарша получаются очень вкусными, сочными и сытными.

Мы собрали для Вас отличную подборку рецептов блюд из фарша.

Воспользуйтесь рецептами, Вам понравится!

КОТЛЕТЫ «ПЫШНЫЕ»

Вкусные, сочные, ароматные котлеты. Очень нежные и простые в исполнении.

По вкусу даже напоминают люля, но только сочнее и нежнее. Угощайтесь!

Продукты:

1.Фарш мясной любой (можно свинина-говядина-курица в равных пропорциях) — 600 гр

2. Батон — 3 ломтика

3. Лук репчатый — 1 шт

4. Чеснок — 1 зубок

5. Молоко — 100 мл

6. Специи (по вкусу: соль, аджика или красный молотый перец)

7. Орех мускатный — 1 щепотка

8. Зира (молотая) — 1 щепотка

Как приготовить котлеты «Пышные»:

В фарш добавить чеснок пропущенный через пресс и лук натертый на крупной терке.

С батона снять корочку, произвольно поломать мякиш и залить молоком.

Помять руками и оставить минут на 5, чтобы батон размяк полностью и впитал в себя молоко.

Соль и все специи перемешать и добавить к фаршу. Зиру потолочь в ступке или мельничке.

Так же к фаршу добавить размякший батон вместе с жидкостью. Тщательно вымесить фарш и положить его в пакет.

Пакет с фаршем раз 10 сильно ударить об стол. Называется-отбить фарш. Он станет однородным и гомогенным, не будет лишнего воздуха.

Котлеты из такого фарша хорошо держат форму и не разваливаются, им не требуется панировка, да и яйца в фарш можно не класть.

Из фарша сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Приятного аппетита!

МЯСНЫЕ ГНЕЗДА

Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! 25 минут в духовке — шедевр готов. Начинка — просто бомба!

Готовятся они даже проще, чем котлеты, ведь их не нужно обжаривать на сковороде: достаточно поместить в духовку и немного подождать.

Вкуснотища! Ваши мужчины будут сыты и довольны!

Продукты:

1. Свиной фарш — 800 гр

2. Куриный фарш — 300 гр

3. Лук — 1 шт.

4. Молоко — 200 мл

5. Хлеб — 70 гр

6. Соль — по вкусу

7. Черный перец (молотый) — по вкусу

8. Сметана — 200 мл

9. Яйцо куриное — 2 шт.

10. Твердый сыр — 150 гр

11. Укроп — по вкусу

Как приготовить мясные гнезда:

1. Смешайте свиной и куриный фарш, добавьте измельченный лук.

2.Хлеб замочите в 100 мл молока, затем отожмите и добавьте в фарш.

3.Влейте в фарш остальное молоко, посолите и поперчите.

4.Сформируйте из фарша сначала шарики размером с яблоко, а затем гнезда (дном стакана сделайте в середине углубление) выложите их на смазанный маслом противень.

5.Сыр натрите на терке, смешайте со сметаной, яйцами и измельченным укропом.

6.Распределите начинку по гнездам и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут.

Готовые мясные гнезда, подавайте с овощами или легким овощным салатом.

Приятного аппетита!

ЧЕВАПЧИЧИ

Чевапчичи – представляет собой небольшие жареные колбаски из фарша.

Прелесть чевапчичи не только в превосходном вкусе, но и в простоте приготовления.

Продукты:

1. Фарш говяжий — 500 гр

2. Лук — 1 шт

3. Чеснок — 2 зубчика

5. Соль, перец, острая паприка — по вкусу.

Как приготовить чивапчичи:

Лук очистить и нарезать кубиками.

Чеснок мелко нарезать или раздавить.

Тщательно перемешать фарш, добавить соль, чеснок, лук и специи.

Сформировать продолговатые котлетки величиной с большой палец руки, обжарить до хрустящей корочки.

Подать их можно с любым гарниром, салатом или в качестве самостоятельного блюда.

Приятного аппетита!

БИТОЧКИ ПО-МИНИСТЕРСКИ

Вы любите мясные котлеты? Если да, тогда это блюдо для вас.

Биточки из фарша под сырной аппетитной и хрустящей корочкой, имеют презентабельный вид и гармоничный вкус — ничего лишнего.

Готовятся биточки по — министерски достаточно быстро и их легко можно приготовить к семейному ужину или в качестве горячей мясной закуски на праздничный стол.

Продукты:

1. Фарш любой (но лучше говяжий) — 500 гр.

2. Лук репчатый — 2 головки

3. Яйцо куриное — 1 шт.

4. Сметана — 100 гр.

5. Сыр твердых сортов — 100 гр.

6. Соль, молотый перец — по вкусу

7. Зелень (укроп и петрушка)

Как приготовить биточки из фарша по-министерски:

Одну луковицу очисти и измельчи. Смешай фарш с луком и яйцом, добавь соль, перец по вкусу.

Сформируй небольшие лепешки из фарша и выложи их на противень, выстланный пергаментом.

Вторую луковицу очисти и нарежь тонкими кольцами.

Каждую лепешку смажь сметаной, выложи сверху несколько луковых колец и посыпь измельченной зеленью.

Помести противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекай 15 минут.

Натри на крупной терке сыр, посыпь им биточки и отправь запекаться еще на минут 5–7.

Готовые биточки украшаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

КОТЛЕТКИ С КАРТОШКОЙ В СМЕТАННО-ТОМАТНОМ СОУСЕ

Отличный вариант для семейного обеда или ужина, который значительно экономит время, да и продукты используются самые доступные.

Продукты:

1. Фарш — 400 гр

2. Лук — 1 шт.

3. Чеснок — 2 зубка

4. Яйца — 1 шт.

5. Булка — 200 гр

6. Мука — 2 ст.ложки

7. Соль — по вкусу

Как приготовить котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе:

1. Приготовить фарш (как на котлетки), разделить на порционные шарики.

2. Каждый шарик запанировать в муке.

3. Уложить в смазанную форму, а в середину положить очищенный картофель.

4. Запекать в разогретой духовке 15 минут, при t 220 градусов.

5. Для соуса смешать 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку кетчупа, 0.5 стакана воды, соль, перец.

6. Залить соусом и поставить в духовку на 20 минут.

7. Украсить готовое блюдо зеленью.

Тот, кто впервые превратил мясо в фарш, сам того не ведая, оказал нам неоценимую услугу. Ведь преимуществ у этого полуфабриката действительно много. Фарш можно приготовить из любого мяса: свинины, говядины, курицы, индейки, телятины, баранины, а также из рыбы. Его можно заморозить и хранить в морозилке довольно долго. В любое время, достав оттуда такую заготовку из мяса, вам остаётся лишь решить, что приготовить из фарша быстро и вкусно.

Обычно первое, что приходит на ум при мысли, что приготовить из фарша быстро и вкусно — это всевозможные котлетки, биточки, зразы, тефтели, голубцы и пельмени, пироги, блинчики, запеканки, рагу и фаршированные овощи… сайт «Кулинарный Эдем» с удовольствием продолжит этот список и предлагает вам пополнить копилки рецептами блюд из фарша.

Фарш, запечённый в духовке под овощами и сыром

Ингредиенты:
500 г готового свиного фарша,
1 луковица,
1 морковь,
1 помидор,
200 г сыра,
свежая зелень, соль, специи, паприка — по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Нарежьте лук тонкими кольцами, добавьте к нему немного соли, чёрного молотого перца и паприки и обжарьте его на раскалённой сковороде до золотистого цвета. Форму для выпечки застелите фольгой и выложите лук, на него — фарш и посыпьте измельчённой зеленью. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200ºС, на 10-15 минут. Тем временем натрите на крупной тёрке морковь и обжарьте её на той же сковороде до золотистого цвета. Достаньте фарш из духовки, выложите на него морковь и нарезанный тонкими кружочками помидор, посыпьте натёртым сыром и отправьте в духовку ещё минут на 15.

Хрустящие трубочки с фаршем на завтрак

Ингредиенты:
4 листа тонкого лаваша,
200 г фарша с луком и специями,
2 яйца,
острый кетчуп.

Приготовление:
Разрежьте лаваш на небольшие куски, смажьте кетчупом, затем тонким слоем нанесите фарш и сверните лаваш с начинкой в трубочки. Яйца взбейте с солью, обмакните в этой смеси трубочки и обжарьте на сковороде до готовности.

Оладьи из куриного фарша с тыквой

Ингредиенты:
400 г куриного фарша,
150 г мякоти тыквы,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
3 ст. л. майонеза,
2 яйца,
2 ст. л. муки,
соль, чёрный молотый перец — по вкусу,
растительное масло — для жарки.

Приготовление:
Натрите мякоть тыквы на средней тёрке, мелко нарежьте лук и чеснок. Соедините в миске куриный фарш, тыкву, лук и чеснок, посолите, поперчите, добавьте майонез и муку. Хорошо всё перемешайте и оставьте на 20 минут. После чего разогрейте сковороду, влейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте оладьи. Жарьте их на среднем огне примерно по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

«Большой голубец»

Ингредиенты:
500 г мясного фарша,
11-15 капустных листьев,
150 мл бульона,
150 г риса,
1 луковица,
1 морковь,
2 ст. л. любого жира,
1 красный сладкий перец,
по 50 г майонеза и кетчупа,
½ пучка петрушки и укропа,
соль, специи, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Отварите рис. Мелко нарежьте луковицу, натрите на крупной тёрке морковь и обжарьте их на разогретом жире, добавьте к ним нарезанный кубиками сладкий перец и жарьте всё вместе ещё несколько минут. После выложите к овощам фарш и жарьте его, помешивая, до рассыпчатости. Затем добавьте рис, перемешайте, посолите, поперчите, приправьте специями, добавьте измельчённую зелень и снова перемешайте. Капустные листья бланшируйте в горячей воде и срежьте утолщения. Выложите их внахлёст, сверху уложите начинку и, формируя рулет, постепенно, начиная с верхних, заверните листы. Аккуратно перенесите рулет на противень, залейте подсоленным бульоном, сверху смажьте рулет смесью кетчупа и майонеза и поставьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 45-50 минут. Готовому рулету дайте немного остыть и выложите его на большое блюдо.

Куриная грудка, фаршированная мясным фаршем

Ингредиенты:
1 куриная грудка,
500 г смешанного фарша,
2 яйца,
1 луковица,
панировочные сухари,
3-4 ст. л. растительного масла,
зелень петрушки и укропа,
соль, чёрный молотый перец, приправа для курицы — по вкусу.

Приготовление:
Добавьте в фарш измельчённый лук, приправьте приправой, посолите и поперчите. Хорошо вымешайте фарш и отбейте. Мокрыми руками сформируйте небольшие продолговатые заготовки. Куриную грудку нарежьте крупными кусками и тонко отбейте их через плёнку. Подготовленные заготовки из фарша оберните куриными отбивными. Затем получившиеся куриные рулетики обмакните во взбитых яйцах, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на разогретом масле со всех сторон. Выложите их на противень, добавьте немного воды и поставьте в разогретую до 180ºС на 25-30 минут. Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью.

Рулет из фарша в омлете

Ингредиенты:
Для омлета:
3 яйца,
100 г твёрдого сыра,
100 г сметаны,
1 ст. л. манки.
Для начинки:
400 г мясного фарша,
1 луковица,

Приготовление:
Для омлета смешайте яйца, натёртый на крупной тёрке сыр, сметану и манку. Оставьте получившуюся смесь на некоторое время, чтобы набухла манка. Для приготовления начинки измельчите лук, слегка обжарьте, добавьте в фарш, посолите, поперчите и перемешайте. Квадратную форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, которую затем смажьте растительным маслом, и равномерно по всей поверхности формы распределите омлетное тесто. Поставьте форму в разогретую до 180ºС духовку и запекайте до лёгкого зарумянивания. Готовый омлет выньте из духовки, дайте немного остыть и аккуратно снимите с бумаги. Выложите на него равномерным слоем фарш, сверните в рулет, заверните его в фольгу и поместите в духовку. Запекайте при той же температуре 40 минут. Когда время выйдет, не спешите сразу разворачивать фольгу, дайте рулету немного остыть в фольге, чтобы выделившийся при приготовлении сок впитался в него.

Ленивые расстегайчики с фаршем

Ингредиенты:
500 г слоёного магазинного теста,
500 г свиного фарша,
3 яйца,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте фарш на сковороде с растительным маслом, добавив к нему соль и перец. Яйца отварите, остудите и порубите. Смешайте фарш и яйца. Тесто раскатайте, нарежьте на квадраты, в центр каждого выложите начинку и соедините края теста так, чтобы центр оставался открытым. Аккуратно выложите расстегаи на противень и запекайте в разогретой до 200ºС духовке 20 минут. Вкусные расстегайчики получаются и из рыбного фарша.

Котлетки со свёклой и солёными огурцами

Ингредиенты:
250 г мясного фарша,
2 яичных желтка,
1 луковица,
1 отварная свёкла,
1 солёный огурец,
3 ст. л. молотых сухарей,
3 ст. л. свекольного отвара,
2-3 ст. л. жира,
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Смешайте мясной фарш с яичными желтками, мелко нарезанным луком и варёной свёклой, пропущенной через мясорубку. Добавьте к массе мелко нарезанный солёный огурец. Семена предварительно удалите. Слегка разбавьте массу отваром свёклы и разделите на 6 плоских овальных котлет, густо обваляйте их в молотых сухарях и обжарьте на сковороде с разогретым жиром до образования коричневой корочки.

Запечённые под сырной корочкой биточки «Сметанные»

Ингредиенты:
450 г смешанного фарша,
1 яйцо,
1 луковица,
½ моркови,
100 г сметаны,
1 зубчик чеснока,
сыр, сливочное масло, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Соедините с фаршем мелко нарезанные лук, морковь и чеснок, добавьте яйцо, сметану, посолите, поперчите, перемешайте и хорошо отбейте. Разделите получившуюся котлетную массу на шарики одинаковой формы. Уложите их в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 30 минут. Когда время выйдет, достаньте форму из духовки, снимите фольгу, посыпьте биточки тёртым сыром и поставьте обратно в духовку ещё на 15-20 минут до зарумянивания.

Рисовая запеканка с мясным фаршем и яблоками

Ингредиенты:
500-600 г мясного фарша,
2 ст. риса,
2 яблока,
30 г сливочного масла,
30 г растительного масла,
2 луковицы,
1 ст. л. томатной пасты,
200 г сыра,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Хорошо промойте рис и, залив его 4 стак. воды, поставьте на плиту, доведите до кипения, посолите, добавьте 2 ст. л. растительного масла и варите 20-25 минут. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом. Затем добавьте к нему фарш и жарьте, помешивая, 5-7 минут на среднем огне. Далее добавьте в эту смесь очищенные и натёртые на крупной тёрке яблоки и томатную пасту, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и тушите минут 10. В смазанную растительным маслом форму для выпечки выложите половину риса, распределите его равномерно и выложите на него фарш, сверху — вторую половину риса и натёртый на крупной тёрке сыр и кусочки сливочного масла. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180ºС, и запекайте в течение 30 минут.

Ингредиенты:
500 г смешанного фарша,
500 г гречневой каши,
1 яйцо,
2 луковицы,
панировочные сухари.
растительное масло,
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Смешайте фарш с гречневой кашей, добавьте к массе яйцо и обжаренный лук, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Сформируйте из получившейся массы котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.

Картофельное рагу с фаршем и яйцами

Ингредиенты:
2,5 стак. картофеля, натёртого на крупной тёрке,
1,5 стак. говяжьего фарша,
½ стак. измельчённых помидоров,
½ стак. мелко нарезанного лука,
½ стак. измельчённого сладкого перца,
4 яйца,
½ ч. л. соли,
½ ч. л. чёрного молотого перца,
1 ст. л. растительного масла.

Приготовление:
В большой миске смешайте фарш с картофелем, помидорами, сладким перцем, луком, солью и чёрным молотым перцем. На сковороде разогрейте растительное масло, высыпьте на разогретую сковороду получившуюся смесь и готовьте, помешивая, 10-15 минут до готовности фарша. Затем в массе ложкой сделайте 4 углубления, вбейте в каждое по яйцу, посолите, поперчите, накройте крышкой и готовьте ещё 10 минут до полной готовности блюда.

Жареные колбаски из фарша в беконе

Ингредиенты:
600 г смешанного фарша,
бекон (нарезка),
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
2 ст. л. растительного масла,
смесь молотых перцев и соль — по вкусу.

Приготовление:
Добавьте в фарш измельчённый лук, пропущенный через пресс чеснок, соль, смесь перцев и перемешайте в блендере до получения однородной массы. Из получившейся массы сформируйте колбаски длиной 8-10 см, оберните их по косой полосками бекона и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом со всех сторон.

Мясной хлебец с сыром

Ингредиенты:
400 г мясного фарша,
1 яйцо,
1 луковица,
150 г сыра,
1 помидор,
1-2 ст. л. кетчупа,
зелень, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарежьте лук, слегка обжарьте его на сковороде с растительным маслом, дайте остыть и перемешайте с фаршем. Туда же добавьте яйцо, соль и специи. Сыр (100 г) нарежьте маленькими кубиками, помидор — кружками, зелень — измельчите. Добавьте сыр и зелень в фарш, хорошо перемешайте и отбейте об миску. Выложите получившуюся массу в прямоугольную силиконовую форму, смазанную растительным маслом, хлебец сверху смажьте кетчупом и внахлёст уложите помидорные кружки. Поставьте форму в духовку, разогретую до 230ºС, на 30 минут. Затем достаньте, посыпьте натёртым сыром и верните в духовку ещё на полчаса.

Морковный пирог с фаршем

Ингредиенты:
500 г мясного фарша,
300 г муки,
4 яйца,
4 крупные моркови,
200 г сливок,
200 г сливочного масла,
150 г сыра,
2 зубчика чеснока,
3 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. рубленой зелени,
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Просейте муку, добавьте размягчённое сливочное масло, яйца, соль, замесите тесто и уберите его на 30 минут в холодильник. Морковь натрите на крупной тёрке. Фарш выложите на сковороду с разогретым маслом и обжаривайте его до лёгкого зарумянивания. Затем выложите к фаршу морковь и тушите всё вместе 5 минут. В смазанную маслом форму для выпечки выложите тесто, равномерно распределите его и наколите вилкой по всей поверхности. Поверх теста выложите смесь фарша с морковью. Смешайте с яйцами пропущенный через пресс чеснок, сливки, измельчённую зелень и залейте этой смесью фарш. Посыпьте пирог натёртым на тёрке сыром и отправьте его в разогретую до 200ºС духовку на 45 минут.

Рыбные котлеты в томатном соусе-подливке

Ингредиенты:
600 рыбного фарша,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 ломтик хлеба,
4 ст. л. растительного масла,
соль, перец — по вкусу.
Для соуса:
2-3 ст. л. томатной пасты,
2 ст. рыбного бульона или горячей воды,
1 щепотка сахара,
1 щепотка перца,
1 лавровый лист,
соль — по вкусу.

Приготовление:
Смешайте в миске рыбный фарш, измельчённый лук, чеснок, предварительно замоченный в воде хлеб, соль, перец и хорошо вымесите руками. Мокрыми руками сформируйте котлеты и обжарьте их в разогретом на сковороде растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые котлеты выложите в кастрюлю. В кипятке разведите томатную пасту, посолите, поперчите, добавьте сахар и лавровый лист. Этой подливкой залейте котлеты и тушите их на небольшом огне под крышкой 10-15 минут.

Надеемся, что мы помогли вам в решении вопроса «Что приготовить из фарша быстро и вкусно». Если нет, обязательно загляните в наши рецепты блюд из мяса.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Организм некоторых людей, по определенным причинам, плохо переваривает мясо. В этом случае не следует полностью отказываться от мясных продуктов, ведь можно использовать фарш, который быстрее и легче усваивается организмом.

Фарш является уникальным продуктом, ведь из него можно приготовить всевозможные начинки для выпечки, биточки, тефтели, котлеты, подавать с различным гарниром.

Еще одним преимуществом измельченного мяса является то, что из него можно приготовить блюдо всего за несколько минут. Поэтому начинающим кулинарам рекомендуется готовить мясные блюда именно из него.

Если у вас нет времени на приготовление фарша, то его можно купить в любом продуктовом магазине, но какого качества он будет, не известно. Поэтому обращайтесь к проверенным производителям. Конечно, лучше всего сделать его самостоятельно в домашних условиях.

Из измельченного мяса можно приготовить огромное разнообразие блюд, поэтому в одной статье невозможно сделать обзор всех возможных рецептов. Сегодня мы рассмотрим несколько интересных идей.

Пошаговые рецепты блюд из мясного фарша быстро и вкусно

В данной статье будет обзор приготовления нескольких блюд из фарша. Если следовать инструкции, то у вас не возникнет сложностей с приготовлением. Рекомендуется не использовать микроволновую печь для размораживания фарша, так как он потеряет полезные свойства и сочность, а в некоторых случаях может появиться неприятный запах. Поэтому мясной продукт лучше всего размораживать естественным образом.

Меню:

1. Стожки из фарша

Если вам надоели отбивные и мясные котлеты, то можете разнообразить свой рацион стожками. Если их правильно приготовить, то они получаются аппетитными и сытными. Одним из преимуществ этого блюда является то, что его состав можно менять по своему желанию, то есть, кроме фарша можно добавить помидоры, грибы, кабачки и другие продукты. В любом случае результат будет замечательным.

Ингредиенты:
  • 300 г свиного или говяжьего фарша.
  • 2 картофелины.
  • 1 головка лука.
  • 2 яйца.
  • 60 г сыра.
  • 5 ч.л майонеза или сметаны.
  • 50 мл подсолнечного масла.
  • Перец и соль по предпочтениям.
Приготовление

1. Для начала нам нужно разморозить фарш, после чего добавляем немного перца, соли и тщательно перемешиваем. Затем делим полученную массу на 6 равных частей. Мясные лепешки раскладываем на противень, который предварительно нужно застелить пергаментной бумагой.

2. Головку лука очистим от шелухи, после чего нарезаем на мелкие кусочки. Немного обжарим их на разогретом растительном масле. Лук нужно пассеровать до образования золотистого цвета. Внимательно следите за процессом, чтобы лук не подгорел.

3. Обжаренный лук разложим по мясным кусочкам.

4. Теперь нам нужно сварить вкрутую куриные яйца. После этого не забываем охладить их под холодной водой. Яйца измельчаем, добавляем пару ложек майонеза, и при необходимости посыпаем небольшим количеством соли.

5. Измельченные яйца также распределяем по заготовкам.

6. На следующем этапе моем картофель, очищаем от кожуры, после чего натираем на средней терке, и выкладываем верхним слоем на мясные заготовки. Не стоит натирать картофель в самом начале приготовления, так как он быстро потемнеет.

7. Тертый картофель покрываем сеткой из сметаны или майонеза. Если потребуется, то добавим еще немного соли.

8. Последним слоем выкладываем тертый сыр и оставшийся картофеля. Теперь противень можно отправить в духовку. Стожки готовятся при температуре 180 градусов, в течение 30-35 минут.

Готовые стожки можно подавать с фасолью, капустой, овощным рагу и другими блюдами. Приятного аппетита!

2. Мясные шарики в тесте

Если в ваших запасах есть слоеное тесто и небольшое количество фарша, то можно приготовить оригинальное и вкуснейшее блюдо – мясные шарики или, как их еще называют мясные клубочки.

Ингредиенты:
  • 300 г любого фарша.
  • 150 г грибов.
  • 1 головка лука.
  • 1 куриное яйцо.
  • Подсолнечное масло.
  • Слоеное тесто.
  • Соль, перец, зелень.
  • Небольшое количество муки.
Приготовление

1. Для начала разморозим готовый фарш или приготовим его самостоятельно, для этого нужно перекрутить мясо через мясорубку.

2. Репчатый лук очистим от шелухи, промоем его под проточной водой, а затем нарежем на мелкие кусочки.

3. В рецепте можете использовать любые грибы. Если у вас есть свежие лесные грибы, то лучше их добавить в блюдо. Нарежем на кусочки среднего размера, как показано на фото выше.

4. Теперь нам нужно разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем лук с грибами до полного выпаривания жидкости.

5. В отдельную тарелку отправляем фарш, поджарку, сырое яйцо, зелень, перец и соль по вкусу. Все тщательно перемешиваем. У вас должна получиться жидковатая масса, поэтому рекомендуется добавить немного муки, одной ложки будет достаточно.

6. Бездрожжевое слоеное тесто раскатываем при помощи скалки. Но пласт не должен быть слишком тонким, в противном случае тесто может порваться во время наматывания на фарш.

7. Подготовленное тесто нарезаем на несколько полосок. Их ширина не должна превышать одного сантиметра.

8. Из фарша сформируем шарики. Их размер не должен превышать куриное яйцо.

9. После этого обваляем мясные шарики в муке, чтобы фарш не приставал к рукам.

10. Теперь нам нужно шарики обмотать полосками теста. На один клубочек уходит примерно 4-5 полосок.

11. На противень выкладываем пергаментную бумагу, и по поверхности распределим подготовленные шарики.

12. Духовка должна быть нагрета до 200 градусов. Отправляем противень с мясными заготовками в духовую печь на 40-50 минут. Когда шарики начнут подрумяниваться, то температуру нужно уменьшить до 180 градусов.

Готовое блюдо выглядит очень аппетитно, если бы, через интернет передавался вкус, то у вас обязательно потекли бы слюнки.

3. Запеканка из макарон и фарша

Не знаете, что приготовить вкусное и полезное на завтрак? Запеканка с фаршем из макарон будет отличным вариантом. Плюс ко всему, это блюдо является очень сытным. Весь процесс приготовления занимает не более одного часа.

Ингредиенты:
  • 500 г вареных макаронных изделий.
  • 350 г свино-говяжьего фарша. Или можете воспользоваться одним.
  • 2 помидора.
  • 2 яйца.
  • 1 головка лука.
  • 3 ст.л сметаны.
  • 120 г сыра твердых сортов.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 2 ст.л растительного масла.
  • Перец и соль.
Приготовление

1. Для начала помоем помидоры и очистим репчатый лук. Томат нарезаем крупными кубиками и лук средними полукольцами. Также мелко измельчим чеснок.

2. В сковороде нагреваем подсолнечное масло, затем добавляем в него лук и обжариваем до прозрачности.

3. Когда лук будет почти готов, к нему добавляем сырой фарш. Готовим в течение 4-5 минут и тщательно перемешиваем, чтобы избавиться от крупных комочков.

4. На следующем этапе в сковороду добавляем чеснок и помидоры, при необходимости перчим и солим. Сковороду накрываем крышкой, чтобы продукты потушились. Готовим в течение 6 минут на слабом огне. В процессе приготовления томаты дадут сок, которым хорошо пропитаются все ингредиенты.

5. В отдельную тарелку добавляем сметану, куриные яйца и соль при необходимости.

6. Яйца со сметаной тщательно перемешиваем веничком. Только не перетрудитесь, и смесь сильно не взбивайте.

7. Приготовленную массу добавляем в вареные макароны. Не забываем все перемешивать.

8. Теперь нам необходимо натереть твердый сыр на крупной терке.

9. Дно формы для выпечки или противня смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него половину макаронных изделий.

10. Следующим слоем равномерно распределяем фарш с томатами.

11. Теперь выкладываем оставшуюся часть макарон.

11. Финишным слоем распределяем тертый сыр.

12. Противень отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Готовим в течение 30 минут. Когда блюдо покроется коричневой корочкой, то можно считать его готовым.

4. Картофель запеченный с фаршем и сметаной

Продолжаем рассматривать рецепт приготовления запеканки с фаршем. Теперь мы будем готовить ее с картофелем. Для этого нам понадобятся простые продукты, которые практически всегда есть на кухне.

Ингредиенты:
  • 500 г фарша.
  • 1 кг картофеля.
  • 200 г сыра.
  • 2 головки лука.
  • Подсолнечное масло.
  • Перец и соль.
  • Сметана по предпочтениям.
Приготовление


1. Свежий картофель очищаем от кожуры, тщательно моем, а после чего, нарезаем на кружочки средней толщины. Подсолнечным маслом смазываем дно противня и распределяем по поверхности, нарезанные овощи.

2. На следующем этапе нам нужно нарезать репчатый лук колечками и распределить их по поверхности картофеля. При необходимости перчим и солим. Следующим слоем равномерно распределяем мясной фарш.

3. Фарш смазываем толстым слоем деревенской сметаны.

4. Финишным слоем распределяем тертый сыр. Некоторые хозяйки добавляют сыр за 15 минут до полной готовности запеканки. Поэтому можете воспользоваться любым способом.

5. Противень отправляем в духовку и готовим при температуре 180 градусов в течение одного часа.

Подавайте с зеленью, свежими овощами или другими продуктами. Приятного аппетита!

5. Видео рецепт приготовления картофеля с фаршем в мультиварке

Картофель с фаршем можно не только запекать в духовой печи, но и в мультиварке. Ниже можете ознакомиться с простым рецептом.

Из мясного фарша можно приготовить самые разнообразные блюд, при этом затратив на весь процесс всего несколько минут.

Приятного аппетита!

Фарш штука удобная, он может долго лежать в холодильнике, а вариантов того, что приготовить из мясного фарша есть сотни. Именно поэтому наши хозяйки каждый день ищут что приготовить из куриного фарша, что приготовить из говяжьего фарша, что приготовить из свиного фарша, что приготовить из фарша индейки, и особенно, что приготовить из фарша быстро. Рецепты с фаршем пользуются неизменной популярностью. Фарш, по сути, это полуфабрикат, блюда из мясного фарша экономят массу времени, и вы действительно можете приготовить быстрые блюда из фарша. Именно поэтому вам будет полезно узнать, что можно приготовить из фарша. Фарш можно купить, но фарш домашний конечно будет вкуснее. Поэтому важно знать, как приготовить фарш. Кусочки мяса, лук, соль, перец – основные ингредиенты, из которых готовят фарш. Рецепты блюд из фарша также используют фарш с добавлением хлеба, муки. Первый вариант ответа на вопрос, что приготовить из фарша, это конечно пельмени. Или вареники, которые тоже можно назвать простые блюда из фарша. Если вам надо быстро отварить фарш, готовьте фарш в мультиварке.

Фарш мясной готовят как отдельно, например, это котлеты, тефтели, так и в составе других продуктов. Чаще других используется фарш куриный, фарш свиной, фарш говяжий. Также есть блюда из рыбного фарша. Самое простое, это приготовить блюда из фарша на сковороде. Обвалял в муке, и на сковородку. Сложнее приготовить блюда из фарша в горшочках, зато получится полноценное второе блюдо с гарниром. Приготовление блюд из фарша предворяет приготовление фарша. Фарш готовится не только из мяса, есть фарш с рисом, фарш с картошкой. Блюда с мясным фаршем делают с самым разнообразным гарниром. Простые и вкусные получаются блюда из фарша и макарон. Фарш с макаронами у нас традиционно называется макароны по-флотски. Также можно приготовить фарш с грибами. Блюда из фарша и грибов часто запекают в горшочках. Фарш в горшочках часто запекают с овощами и сыром. Другие горячие блюда из фарша, это лазанья, зразы, мититеи. Если мясо отварить, то можно приготовить фарш в слоеном тесте, иными словами, пирожки. Мясо по-французски, ёжики – пожалуй, самые популярные блюда из говяжьего фарша. Рецепты вторых блюд из фарша предлагает азиатская кухня, это котлетки на шпажках или кебабы. Блюда из свиного фарша, конечно, более жирные, чем блюда из говяжьего фарша. Если вы хотите что-то нежирное, для вас подойдут блюда из куриного фарша, блюда из фарша индейки. Если у вас имеется фарш куриный, рецепт, который вы должны приготовить прежде всего, это котлеты по-киевски из фарша. Но есть и другие вкусные блюда из куриного фарша. Рецепты пирогов, рулетов часто используют куриный фарш.

Интересные блюда из фарша в духовке, это мясные запеканки. Совсем немного времени, и у вас получится замечательное блюдо из фарша и картошки. Запеканки могут выступать, как праздничные блюда из фарша. Фарш в духовке готовится особенно вкусно. Попробуйте также приготовить блюда из фарша в мультиварке, это паровые котлеты, запеканки, рулеты. Наконец, если вы всё ещё не знаете, что приготовить с фаршем, то приготовьте пиццу. Наиболее распространённые блюда из фарша и риса, это голубцы и им подобные. Теперь о том, что приготовить из рыбного фарша. Это, опять же, рыбные тефтели. Если у вас есть время и желание, вас интересует, что приготовить вкусного из фарша рыбного, то сделайте фаршированную рыбу. Рыбные блюда спасут вас во время поста, когда приходится вычёркивать из меню блюда из мясного фарша. Рецепты фаршированной рыбы лучше готовить с фото. Для этого, а также если вам надо приготовить какие-то сложные блюда из фарша , выбирайте рецепты из фарша с фото, блюда с фарша с фото, блюда из фарша с фото.

вторые блюда, колбаски, котлеты, бризоль, стожки и многое другое

В данной подборке мы собрали популярные рецепты блюди из фарша от Натальи Калининой. Здесь вы найдете рецепты разнообразных вторых блюд из фарша, колбасок, бризоля, котлет, стожек, рулетов, фрикаделек и многое другое.

Вы можете сохранить эту страницу в закладки и соцсети, чтобы всегда иметь ссылку на нее под рукой

Содержание:

  • 1 Запеканка из картофеля с фаршем
  • 2 Мясо по-французски с фаршем
  • 3 Осьминожки из спагетти и фарша
  • 4 Гречка с мясными шариками
  • 5 Маленькие колбаски-котлеты из фарша
  • 6 Жареные колбаски чевапчичи на сковороде
  • 7 Бризоль из фарша
  • 8 Ленивый бризоль
  • 9 Бризоль по-простому
  • 10 Брилозоль из фарша и кабачков
  • 11 Домашние котлеты из фарша
  • 12 Котлеты из куриной грудки
  • 13 Рубленые котлеты из куриной грудки
  • 14 Котлеты Плесковица
  • 15 Котлеты как в детском саду
  • 16 Стожки из фарша с картофелем и сыром
  • 17 Мясной рулет из фарша
  • 18 Мясной рулет с макаронами
  • 19 Рулет из фарша с сыром «Минутка»
  • 20 Рулет из фарша в лаваше
  • 21 Мясные шарики в тесте
  • 22 Зразы из фарша
  • 23 Гнёзда из фарша с грибами
  • 24 Заготовка фарша впрок
  • 25 Мясной пирог с фаршем
  • 26 Запеканка из капусты с фаршем
  • 27 Картофельно-мясная запеканка Харя
  • 28 Запеканка с фрикадельками в сметанной заливке
  • 29 Быстрые пирожки из лаваша с фаршем
  • 30 Тефтели из фарша
  • 31 Фрикадельки в сливочном соусе на сковороде
  • 32 Гречаники с фаршем в томатном соусе

Запеканка из картофеля с фаршем

Далее вы сможете посмотреть рецепт картофельной запеканки с фаршем от Натальи Калининой:

Осьминожки из спагетти и фарша

А здесь вашему вниманию предлагается рецепт осьминожек из спагетти и фарша от Натальи Калининой:

Гречка с мясными шариками

Ниже вы найдете рецепт гречки с мясными шариками от Натальи Калининой:

Маленькие колбаски-котлеты из фарша

Далее вы сможете посмотреть рецепт маленьких колбасок-котлет из фарша от Натальи Калининой (которые еще называют мититеи):

Бризоль из фарша

Ниже вы сможете посмотреть рецепт бризоля из фарша от Натальи Калининой:

Ленивый бризоль

Далее вашему вниманию предлагается рецепт ленивого бризоля от Натальи Калининой:

Бризоль по-простому

Ниже вы сможете ознакомиться с рецептом бризоля по-простому от Натальи Калининой:

Домашние котлеты из фарша

Ниже вы найдете рецепт домашних котлет из фарша от Натальи Калининой:

Котлеты из куриной грудки

А здесь вашему вниманию предлагается рецепт котлет из куриной грудки от Натальи Калининой (Куриные оладьи):

Рубленые котлеты из куриной грудки

А здесь вы найдете рецепт рубленых котлет из куриной грудки от Натальи Калининой:

Котлеты как в детском саду

А здесь представлен рецепт котлет как в детском саду от Натальи Калининой:

Стожки из фарша с картофелем и сыром

Ниже вы сможете посмотреть рецепт стожков из фарша с картофелем и сыром от Натальи Калининой:

Мясной рулет из фарша

А здесь вы сможете посмотреть рецепт приготовления мясного рулета из фарша от Натальи Калининой:

Рулет из фарша с сыром «Минутка»

Здесь вы сможете ознакомиться с рецептом рулета из фарша с сыром «минутка» от Натальи Калининой:

Рулет из фарша в лаваше

Далее вы сможете посмотреть рецепт рулета из фарша в лаваше от Натальи Калининой:

Мясные шарики в тесте

Ниже вы найдете рецепт мясных шариков в тесте от Натальи Калининой:

Гнёзда из фарша с грибами

Далее вы сможете посмотреть рецепт приготовления гнёзд из фарша с грибами от Натальи Калининой:

Заготовка фарша впрок

Далее вы найдете рецепт заготовки фарша впрок от Натальи Калининой:

Мясной пирог с фаршем

Ниже вы найдете рецепт мясного пирога с фаршем от Натальи Калининой:

Картофельно-мясная запеканка Харя

Ниже вы сможете ознакомиться с рецептом картофельно-мясной запеканки харя от Натальи Калининой:

Запеканка с фрикадельками в сметанной заливке

Ниже вы найдете рецепт приготовления запеканки с фрикадельками в сметанной заливке от Натальи Калининой:

Тефтели из фарша

Ниже вашему вниманию предлагается рецепт тефтелей из фарша от Натальи Калининой:

Фрикадельки в сливочном соусе на сковороде

А здесь вы сможете посмотреть рецепт фрикаделек в сливочном соусе на сковороде от Натальи Калининой:

Если вам понравилась данная статья, то вы можете нажать на Лайк и поделиться ссылкой на неё в какой-либо соцсети:

Твитнуть

Блюда из фарша | Рецепты блюд

загрузка…

Конечно многие хозяйки знают этот рецепт и часто готовят фаршированные перцы. Но тем не менее, сегодня хотелось бы об этом простом и вкусном блюде вам напомнить – вдруг именно его вы решите приготовить на ужин?:)

Читать далее →

Если у вас есть фарш, из него можно приготовить котлетки. По этому рецепту у вас получится настоящий кулинарный шедевр – нежные запеченные котлетки со сметаной под сырной ароматной корочкой. Пальчики оближешь;)

Читать далее →

Обжаренное тесто в моей семье очень любят, а потому мы часто специально варим пельмени, а потом их обжариваем на сковороде:) По этому же принципу я научилась делать мясные рулетики со слоеным тестом. Готовятся они, кстати, быстро – а это для хозяйки плюс.

Читать далее →

Когда муж скоро придет, а к ужину ничего еще не готово, можно быстро постряпать вкусный мясной пирог по этому рецепту;)

Читать далее →

Мне очень нравится запекать в духовке с фаршем картошку, но что можно запекать гречку с фаршем – стало для меня приятным открытием:) Была в гостях и пробовала это необычное блюдо – очень вкусно! Советую и вам попробовать его приготовить, мои хозяюшки;)

Читать далее →

Этот интересный рецепт я узнала от подруги, она угощала гостей этими котлетками. Готовятся они быстро и просто, подходят к любому гарниру и необычно выделяются на праздничном столе.

Читать далее →

Всегда готовила классические драники из тертого картофеля. На днях увидела рецепт блюда белорусской кухни – «Колдуны», или по простому: драники с мясом. Приготовила, получилось сытно и вкусно.

Читать далее →

Это блюдо напоминает по вкусу плов. Его довольно просто готовить, а храниться в холодильнике овощи с рисом и фаршем могут до трех суток.

Читать далее →

Все не было времени и хотелось что-нибудь быстрое к ужину сделать, а тут выходные – с удовольствием приготовила для нашей большой семьи любимые голубцы с мясом и рисом.

Читать далее →

Представляю вашему вниманию вкусные, сочные и легкие котлеты из смешанного фарша: мясо и овощи, причем как такового строгого рецепта нет – ингредиенты можно использовать те, что есть под рукой.

Читать далее →

Keema Aloo (говяжий фарш и картофель) Рецепт

Keema Aloo (говяжий фарш и картофель) Рецепт | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Keema Aloo (говяжий фарш и картофель)

Калории: 361,9

% Дневная норма *

белок: 25.6G 51%

Углеводы: 23,4 г 8%

Пищевые волокна: 4,4 г 18%

сахара: 5 г

жир: 17,7 г 27%

Насыщенный жир: 6 г 30%

Холестерин: 74,3 мг 25%

Витамин A IU: 1324.5IU 27%

Ниацинские эквиваленты: 10,2 мг 78%

Витамин B6: 0,6 мг 36%

Витамин С: 29,3 мг 49%

Фолат: 35,3 мкг 9%

Кальций: 74,3 мг. 7 %

железо: 5.6 мг 31%

Магний: 47,2 мг 17%

Калий: 816,3 мг 23%

натрий: 687,1 мг

натрий: 687,1 мг 28%

Тиамин: 0,2 мг 18%

Калории от жира: 159. 6

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям Кима Алу (Говяжий фарш и картофель)

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Keema Aloo (говяжий фарш и картофель) в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

Keema Aloo (говяжий фарш и картофель)

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепты свиного фарша по-азиатски — Wok and Kin

Эти рецепты свиного фарша по азиатским рецептам — идеальный способ приготовить вкусный, экономичный и универсальный ингредиент к следующему приему пищи! Наша семья готовила с использованием свиного фарша ТАК много раз, что у нас есть несколько способов попробовать его, включая приготовление на пару, обжаривание и даже использование в качестве начинки. Узнайте, как легко приготовить гарниры или закуски для любой вечеринки!

Если есть один тип мяса, который недорог, прост в приготовлении и богат питательными веществами, необходимыми вашей семье, ничто не сравнится со свиным фаршем (или свиным фаршем для наших американских друзей).

Наша семья использует его для многих наших рецептов, потому что он невероятно универсален — вы можете использовать его как часть легкого ужина в будний день или для большого семейного банкета.

Здесь вы узнаете, как превратить обычный свиной фарш в фантастическое блюдо, к которому вы будете возвращаться снова и снова – в азиатском стиле!

Что такое

Свиной фарш?

Выросший в Австралии, я быстро узнал, что любое мясо, прошедшее через мясорубку, известно как «свиной фарш» или «фарш из свинины». Только НАМНОГО позже в моей жизни я узнал, что есть множество способов получить мясной фарш, и что в другой части мира это называется по-другому!

Итак, для всех моих читателей из США, каждый раз, когда я упоминаю «свиной фарш», я нежно имею в виду свиной фарш!

Вкус

Здесь я попытаюсь описать его вкус, разбив его на две составляющие. Имейте в виду, что каждая деталь будет различаться в зависимости от разреза:

Вкус

Я считаю, что когда я готовлю свинину, в целом она намного жирнее, чем курица или говядина.В зависимости от того, как оно очищено и приготовлено, оно может иметь легкий запах дичи, с которым вы будете знакомы, если будете есть говядину.

Он также имеет легкую сладость и пикантность, которые идеально подходят для приготовления бульонов. Бабушка всегда выбирает свинину или кости, когда готовит супы или супы с лапшой.

Текстура

Для фарша после варки он может получиться слегка пастообразным. Если вы не смешиваете его с другими ингредиентами, его текстура почти шероховатая во рту, но пружинит, когда вы его откусываете.

Чем выше содержание жира, тем влажнее будет фарш, а чем тоньше фарш, тем он жестче.

В конце концов, все сводится к тому, что вы предпочитаете. Есть некоторые блюда со вкусовой основой, которые очень хорошо сочетаются с говядиной, в то время как другие имеют более сбалансированный вкус со свининой.

Выберите то, что лучше всего подходит для вас, и используйте его по максимуму!

Питание

В свинине содержится достаточное количество питательных веществ, включая белок и жир, а также витамины, такие как цинк, железо, фосфор, рибофлавин и тиамин.

Утверждается, что эти преимущества способствуют функционированию и восстановлению клеток, что идеально подходит для наращивания мышечной массы.

Конечно, чтобы убедиться, что любой из наших азиатских рецептов фарша из свинины соответствует вашим требованиям, обязательно выберите нарезку или соотношение мяса и жира, которые лучше всего подходят для вас.

Как это сделано

Существует два способа приготовления мясного фарша, оба из которых имеют разную текстуру:

  • Вручную – Нарежьте мясо кубиками или ломтиками, затем используйте один или два больших тесака, чтобы ударить по нему барабанным движением.Сложите концы к центру и повторяйте, пока все не будет измельчено. Поступая так, вы получите гораздо более прекрасный результат.
  • Использование мясорубки . Это то, что вы можете купить в супермаркетах, но бабушка обычно вручную выбирает нарезку и просит мясника дважды пропустить ее через мясорубку, прежде чем взять ее домой, чтобы приготовить.

Хранение

Если остались какие-либо остатки, вот способы сохранить их свежими дольше. Сырой фарш можно хранить в замороженном виде до 3 месяцев, тогда как приготовленный можно хранить в холодильнике до 2 дней.

  • Raw – Храните его плотно закрытым в воздухонепроницаемом пластиковом пакете или в контейнере, который можно погружать в воду, чтобы разморозить мясной фарш в крайнем случае. Всякий раз, когда у нас есть лишний сырой фарш, мы обязательно храним его в морозильной камере и медленно размораживаем в холодильнике в течение ночи.
  • Приготовленный – Убедитесь, что все правильно упаковано в герметичный контейнер. Вы не хотите хранить это в холодильнике слишком долго, поэтому съешьте его как можно быстрее!

Зачем использовать фарш?

Как и все, не каждый может или захочет есть каждый кусок мяса.Вот некоторые из этих причин:

  • Здоровье – По сравнению с другими частями, фарш можно сделать более постным. Это поддерживает людей, которые заботятся о здоровье своего тела. Все, что вам нужно сделать, это попросить мясника сделать для вас более постные куски мяса.
  • Вкусовые предпочтения – Небольшой и удобный для жевания мясной фарш является ингредиентом, который можно предпочесть более жестким или жирным кускам.
  • Доступность — Если у вашего местного мясника не всегда есть в наличии грудинка, отбивная или корейка, то фарш может быть чем-то более доступным на складе. Они всегда могут использовать обрезки для этого.
  • Диета . Будь то религия или конкретная диета, которую вы придерживаетесь, есть некоторые, которые поощряют получение питательных веществ из других источников.

Заменители

Фарш можно заменить фаршем из курицы, говядины, индейки или баранины. Все будет различаться по вкусу и питательности, так что выбирайте то, что соответствует вашему стилю жизни!

Рецепты

Изучив все наши опубликованные семейные рецепты, я понял, сколько способов мы можем использовать этот звездный ингредиент.Эти азиатские рецепты свиного фарша — наши лучшие рецепты с разнообразными текстурами и вкусами.

Один из способов узнать, какой ваш любимый , это попробовать!

Жареный

Разогрейте вок или сковороду, потому что здесь вы найдете способы быстро обжарить мясо, прежде чем приступать к работе со всеми аутентичными китайскими и вьетнамскими ароматами.

Мапо Тофу (麻婆豆腐)

Томатный Тофу

Вьетнамский фарш

Обжарка из баклажанов и фарша

На пару

Именно здесь азиатские рецепты свиного фарша особенно полезны, потому что они приготовлены с использованием техники приготовления на пару, которая сохраняет свой вкус без слишком большого количества масла.

Вьетнамские фрикадельки в томатном соусе (Xíu Mại)

Фарш на пару с соленой рыбой (咸鱼蒸肉饼)

Вьетнамские булочки на пару (Bánh Bao)

Мясной рулет из яиц на пару (Chả Trứng Hấp)

В качестве начинки

Я был недалек от истины, когда говорил, что фарш универсален! Если вы смешаете его с рядом фирменных ингредиентов, включая устричный соус или его заменители, вы получите сытную начинку, которая поднимет вашу трапезу на совершенно новый уровень!

Суп с яичной лапшой Wonton

Вьетнамские фаршированные куриные крылышки

Суп с фаршированной дыней (Canh Khổ Qua)

Хам Суй Гок (Жареные клецки из клейкого риса 咸水角)

В качестве топпинга

Вероятно, это самый простой способ использования мясного фарша, но этот ингредиент определенно творит чудеса, добавляя дополнительную текстуру. И разве это не выглядит просто восхитительно, украшая блюдо драгоценностями?

Суп с прозрачной лапшой из свинины и креветок (Hủ Tiếu Nam Vang)

Суп из тыквы Кабоча (Canh Bí Đỏ Thịt Bằm)

Жареный

Возможно, вы знакомы с приготовлением мяса на гриле для таких блюд, как наш салат с лапшой или свиные отбивные, но мы любим начинать вечеринку с подносов жареного фарша в азиатском стиле. Сделайте из них котлетки или шашлычки – все это очень вкусно!

Нем Нонг (вьетнамские шашлычки на гриле)

Часто задаваемые вопросы

Свиной фарш — это то же самое, что колбасное мясо?

В мясной колбасе в качестве основы используется фарш, но ее комбинируют с другими ингредиентами, такими как панировочные сухари, приправы и иногда другие виды мяса.У вас будет дополнительный вкус, что делает его популярным ингредиентом для рецептов без необходимости добавлять слишком много дополнительных трав или специй.

Является ли свиной фарш таким же, как свиной фарш?

В какой-то степени да. Названия используются взаимозаменяемо в разных частях мира, но вы можете обнаружить, что в некоторых местах свинину называют мясом, которое было очень мелко нарезано, а фарш — это мясо, прошедшее через мясорубку.

Хотите больше домашних рецептов?

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте первыми обновления рецептов, как только они будут опубликованы.Вы также можете подписаться на Wok & Kin в Instagram, Pinterest, Facebook и Twitter!

Присоединяйся к семье!

Пирог с говяжьим фаршем и слоеным тестом

Опубликовано: · Обновлено: от Tonje

Традиционный пирог с говяжьим фаршем — популярный британский фаворит. Пикантный пирог с говядиной и луком покрыт корочкой из слоеного теста и подается с вашими любимыми гарнирами.

Перейти к:

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .

Этот старомодный пирог с говяжьим фаршем легко приготовить, и на его приготовление уйдет всего 10 минут. Это отличное блюдо для ужина в будние дни, а также отличный вариант для воскресного ужина.

Пирог с фаршем и луком популярен у всей семьи и может быть подан с различными гарнирами. Вы также можете изменить вкусы в рецепте в соответствии с вашими предпочтениями.

Почему вам это понравится

  • Легко приготовить
  • Настройте по своему вкусу
  • Доступно множество вариантов
  • Дети обожают это
  • Удивительно комфортная еда
  • Традиционный британский рецепт

Ингредиенты

Говяжий фарш (Великобритания: говяжий фарш): Мне нравится использовать нежирный говяжий фарш.Вы также можете использовать другие виды фарша, например, свиной или куриный фарш. В качестве альтернативы используйте сочетание мяса.

Томатная паста (Великобритания: томатное пюре): Добавляет насыщенности соусу.

Лук репчатый: Красный, желтый или белый лук.

Вустерширский соус или соевый соус: Придает мясу удивительный вкус. Я предпочитаю вустерширский соус, но вместо него можно использовать соевый соус.

Приправа: Соль, перец и орегано придают блюду фантастический вкус.

Чеснок: Я использую зубчики чеснока, но чесночная паста также отлично работает.

Говяжий бульон: Также подойдет овощной или куриный бульон. Если хотите, сделайте его из кубика говяжьего бульона.

Слоеное тесто: Я использую готовое магазинное тесто. На приготовление слоеного теста уходит так много времени, что, на мой взгляд, оно того не стоит.

Инструкции

Вы можете найти полные инструкции + размеры ингредиентов в карточке рецепта внизу этой страницы

One: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или сковороде на среднем огне. Добавьте говяжий фарш, лук, чеснок и приправы и жарьте несколько минут, пока мясо не будет готово.

Два: Добавьте говяжий бульон, томатную пасту и вустерширский соус. Перемешайте, чтобы ингредиенты тщательно соединились. Оставьте начинку для пирога кипеть на несколько минут, чтобы жидкость немного выпарилась.

Три: Вылейте начинку для пирога в форму для пирога.

Четыре: Положите на пирог лист слоеного теста. Обрежьте края острым ножом или ножницами.Используйте вилку, чтобы прижать края теста к краю формы для пирога, чтобы запечатать края. Затем прорежьте отверстие в середине пирога.

Выпекайте пирог при температуре 360 F / 180 C в течение примерно 25 минут или пока тесто не поднимется и не станет золотистым.

Верхние наконечники
  • Попробуйте начинку для пирога, прежде чем выливать ее в форму для пирога. Добавьте любую приправу по вкусу.
  • Если у вас осталось слоеное тесто, вы можете вырезать маленькие фигурки, такие как листья, сердечки или цветы, и положить их поверх листа теста.

Варианты сервировки

Пирожки из слоеного теста с говяжьим фаршем лучше всего подавать в качестве основного блюда на обед или ужин. Я люблю сочетать их с традиционными и ароматными гарнирами. Вот некоторые из моих любимых вариантов:

Вариации

С овощами: Добавьте в пирог нарезанные кубиками овощи, такие как картофель, брюква, морковь, перец или цветная капуста. Также можно добавить горох или грибы.

С другим мясом: Вы можете добавить нарезанный кубиками стейк, нарезанную кубиками свинину, различные виды мясного фарша или субпродукты, такие как печень и почки.Говядина и почки могут показаться странными, но это традиционная комбинация пирогов в Великобритании.

С другими видами теста: Вместо слоеного теста можно также использовать песочное тесто. Песочное тесто имеет другую текстуру и является отличной альтернативой, если вам не нравится слоеное тесто.

Оборудование

Если вы хотите приготовить глубокий пирог, вам понадобится форма для пирога. Я использую форму для пирога размером 10 x 8 дюймов (26 x 20 см), но вы также можете использовать форму немного больше или меньше.Вы также можете использовать кастрюлю аналогичного размера.

Кроме того, вам понадобится сковорода или кастрюля, чтобы приготовить начинку для пирога.

Хранение

Храните остатки пирога с говядиной в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в микроволновке и подавайте теплым.

Слоеное тесто во время хранения становится довольно мягким. Он по-прежнему вполне съедобен, но текстура будет немного изменена.

Часто задаваемые вопросы Пирог с говяжьим фаршем содержит мясо?

Да.В то время как пироги с мясным фаршем являются традиционным британским десертом и не содержат мяса, пирог с говяжьим фаршем содержит говяжий фарш.

Можно ли приготовить пирог с говяжьим фаршем?

Абсолютно. Готовить пикантные пирожки можно с любым мясом, в том числе с говяжьим фаршем или говяжьим фаршем.

Вам также могут понравиться эти рецепты

Если будете готовить по этому рецепту, обязательно опубликуйте фото в Instagram с #hintofhealthy !

Рецепт

Пирог с мясным фаршем

Этот вкусный пирог с говядиной, луком и слоеным тестом — классический британский семейный ужин, который можно приготовить всего за 10 минут работы.Идеально подавать с картофельным пюре!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Курс ужина

Британская кухня

Порций 6

Калорийность 445 ккал

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Ингредиенты

США (чашки)Великобритания (мл/г)

1x2x3x

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 360 F / 180 C.

  • Нарежьте кубиками лук и чеснок.

  • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или сковороде на среднем огне. Добавьте говяжий фарш, лук, чеснок и приправы и жарьте несколько минут, пока мясо не подрумянится.

  • Добавьте говяжий бульон, томатную пасту и вустерширский соус. Перемешайте, чтобы ингредиенты тщательно соединились. Оставьте начинку для пирога кипеть на несколько минут, чтобы жидкость немного выпарилась.

  • Вылейте начинку для пирога в форму для пирога.

  • Положите на пирог лист слоеного теста.Обрежьте края острым ножом или ножницами. Используйте вилку, чтобы прижать края теста к краю формы для пирога, чтобы запечатать края. Затем прорежьте отверстие в середине пирога. №

  • Выпекайте пирог около 25 минут или пока тесто не поднимется и не станет золотистым.

Примечания

  • Храните остатки пирога в холодильнике до 3 дней.
  • Не стесняйтесь добавлять в пирог дополнительные овощи, например, нарезанную кубиками морковь, грибы или горох.

Питание

калорий: 445kcalcarbohitydrates: 24GProtein: 17GFAT: 31GSaturated Fat: 10GTrans Fat: 1GCholeatesterol: 54MGSODIUM: 573MGPOTASSIUM: 389MGFIBER: 2GSUGAR: 3GVITAMIN A: 50увитамин C: 5 мг.

Ключевое слово Рецепт пирога на ужин, простой, говяжий фарш, говяжий фарш

Рекомендации по безопасности пищевых продуктов

  • Не используйте для приготовления пищи ту же посуду, которая ранее соприкасалась с сырым мясом
  • Мойте руки после прикосновения к сырому мясу
  • Не оставляйте пищу при комнатной температуре на длительное время
  • Никогда не оставляйте готовящуюся пищу без присмотра
  • Использование масла с высокой температурой дымления во избежание вредных соединений
  • Всегда обеспечивайте хорошую вентиляцию при использовании газовой плиты

Дополнительные рекомендации см. в USDA.правительство

лучших гарниров к говядине Веллингтон – The Kitchen Community

Beef Wellington был создан в честь победы герцога Веллингтона в битве при Ватерлоо в 1815 году. Блюдо получило свое название, потому что в своей истинной форме оно напоминает резиновые сапоги.

Beef Wellington удивительно популярен в США и был любимым блюдом бывшего президента Ричарда Никсона. Говядина веллингтон может быть трудом любви, и вы можете потратить до 3 часов на ее приготовление и приготовление.

Легко недооценить силу гарниров, сопровождающих говядину Веллингтон, но наличие на тарелке другого вкуса и текстуры с главной достопримечательностью действительно объединяет все вместе.

Гарниры

Beef Wellington разнообразны. Говяжья вырезка в слоеном тесте очень вкусная. Индивидуальный Beef Wellington (или мини Beef Wellington) — это зрелище. Мне нравится моя подается с соусом из зеленого перца и брюссельской капустой с луком-шалотом.

Мы очень усердно работали, чтобы предложить вам лучшие гарниры, которые вы сможете подать к своему следующему блюду из говядины веллингтон.Вам понадобится список всех ингредиентов, которые вам понадобятся ниже, а также несколько простых инструкций, которым нужно следовать, чтобы воссоздать рецепты.

Зеленая фасоль с чесноком, тимьяном и белым вином

  • 2 фунта зеленой фасоли
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 4 зубчика измельченного чеснока
  • 1/2 стакана белого вина
  • 2 ст.л. нарезанного свежего тимьяна
  • Соль и перец для приправы
  1. Промойте зеленую фасоль под холодной проточной водой и отрежьте кончики.Вы можете нарезать фасоль на более мелкие кусочки или оставить длинные пряди.

  2. С помощью пресса для чеснока или края острого ножа измельчите 4 зубчика чеснока. Затем нарежьте две столовые ложки свежего тимьяна.

  3. На среднем огне отварите зеленую фасоль в подсоленной воде, пока она не станет мягкой (но не переваренной). Это должно занять 3-5 минут.

  4. Слейте фасоль и поместите ее в миску с холодной водой, чтобы она остыла. После остывания промокните их бумажным полотенцем.

  5. Положите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороду на среднем огне на плите. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте 1-2 минуты. Не позволяйте ему гореть.

  6. Добавьте ½ стакана белого вина, нарезанный тимьян и зеленую фасоль в кастрюлю и варите на медленном огне, пока вино не выпарится.

  7. Приправьте солью и перцем и подавайте.

Брюссельская капуста с каштанами и беконом
  • 1 фунт брюссельской капусты
  • 3 ломтика бекона
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 стакан каштанов
  1. Если вы хотите, чтобы брюссельская капуста была меньше, вы можете нарезать ее кубиками перед варкой.Если нет, просто нарежьте кубиками и обрежьте низ и увядшие листья острым ножом.

  2. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения и добавьте ростки. Кипятить 5 минут. Слейте воду, а затем обдайте их холодной водой.

  3. Нагрейте большую сковороду и обжарьте 3 ломтика бекона, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Затем снимите с огня и дайте им остыть. Затем с остатками жира от бекона вам нужно обжарить каштаны в течение 5 минут, пока они не приобретут оттенок, а затем положить в миску сбоку.

  4. Добавьте ростки обратно в кастрюлю с небольшим количеством воды, готовьте на среднем огне и постоянно помешивайте, пока они не станут почти мягкими. Это должно занять 5 минут.

  5. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки сливочного масла, включите огонь и обжаривайте ростки еще 2 минуты.

  6. Когда бекон немного остынет, нарежьте его на более мелкие кусочки и положите в кастрюлю с каштанами и перемешайте, пока все ингредиенты не покроются маслом.

  7. Подавайте с щепоткой черного перца.

Жареная спаржа
  • 1 фунт обрезанной спаржи
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • Соль и перец для приправы
  1. Измельчите чеснок, используя чеснокодавку или плоскую поверхность ножа, и обрежьте концы спаржи. Разогрейте духовку до 425 градусов.

  2. Поместите спаржу на противень и полейте сверху измельченным чесноком, 3 столовыми ложками лимонного сока и ¼ стакана оливкового масла и перемешайте, пока вся спаржа не замаринуется. Перед помещением в духовку посыпать солью и перцем.

  3. Готовьте в духовке 20 минут, а затем подавайте. Спаржа прекрасно сочетается с голландским соусом (рецепт далее в статье).

Морковное пюре
  • 2 фунта моркови
  • Соль и перец
  1. Отрежьте конец моркови, а затем разрежьте ее пополам.Положите в кипящую подсоленную воду и варите 20 минут, пока морковь не станет мягкой. Слейте, но оставьте немного подсоленной воды для варки.

  2. Измельчите морковь в кухонном блендере или толкушкой для картофеля, при необходимости добавляйте немного воды от варки. Вы хотите, чтобы консистенция была гладкой, но с некоторыми кусочками. Вмешайте соль и перец.

  3. Вы можете подать пюре ложкой на сервировочную тарелку или переложить все пюре в кондитерский мешок и придать ему необычный вид на тарелке, если к вам пришли гости.

Свежий салат

Если у вас есть остатки говядины Веллингтон на обед или вы ищете легкую закуску к своему блюду, то легкий зеленый салат творит чудеса.

  • 1 стакан рукколы
  • 2 стакана шпината
  • 2 чашки салата
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками красного перца
  • 1/4 стакана огурца
  • 1/2 стакана помидоров
  • 4 ст.л. бальзамического уксуса
  1. Огурцы, помидоры и перец нарежьте острым ножом на разделочной доске.

  2. Если вы не купили нарезанный салат, то вам нужно помыть, а затем нарезать весь кочан салата на более мелкие кусочки.

  3. Положите по 1 большой горсти рукколы, шпината и салата и поместите в чашу миксера.

  4. Переложите овощи в чашу миксера.

  5. Сбрызните салат бальзамическим уксусом по своему вкусу. Мы рекомендуем 4 столовые ложки, чтобы он не стал слишком мокрым.

  6. Используйте две ложки для смешивания или обычные ложки, чтобы перемешать салат и обеспечить равномерное покрытие заправки.

Картофельные гарниры

Картофельное пюре с трюфелями бри

  • 2 фунта картофеля
  • 2 столовые ложки молока
  • 2 столовые ложки жирных сливок
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка трюфельного масла
  • 1/2 стакана бри
  • Черный трюфель натереть на терке
  1. Очистите и нарежьте картофель пополам, положите в кастрюлю с водой и доведите до кипения, варите на медленном огне в течение 15–20 минут, пока он не станет мягким при прикосновении к ножу.

  2. Слейте воду, а затем разомните со сливочным маслом с помощью толкушки для картофеля или мули.

  3. Нагрейте молоко и жирные сливки в кастрюле на медленном огне, а затем добавьте картофельное пюре.

  4. Перемешивайте в течение нескольких минут, затем добавьте сыр бри, трюфельное масло и приправьте солью и перцем.

  5. Подавайте на тарелке, посыпав сверху тертым черным трюфелем.

Жареный картофель с травами

  • 2 фунта картофеля Yukon Gold
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 ч.л. чесночного порошка
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 ч.л. сушеного базилика
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. перца
  1. Разогрейте духовку до 425 градусов.Нарежьте картофель на ½ или ¼ в зависимости от ваших предпочтений и отварите их на плите в течение 5 минут. Слейте их, а затем положите на бумажные полотенца, чтобы они высохли.

  2. В большую миску добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и все ваши травы, соль и перец. Затем добавьте картофель и тщательно перемешайте, пока каждый картофель не будет равномерно покрыт.

  3. Поместить в духовку и запекать 30-40 минут. Вам нужно будет перевернуть их на полпути, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. По готовности перелить в сервировочное блюдо.

Картофель дофинуаз

  • 2 1/4 стакана жирных сливок
  • 2 1/4 стакана молока
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 стакана сыра
  • 8 шт. Золотой картофель Юкон
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Измельчите зубчики чеснока с помощью пресса.

  2. Поместите жирные сливки, молоко и измельченный чеснок в кастрюлю на плите и доведите до кипения.

  3. Тонко нарежьте картофель 8 Yukon gold, добавьте его в сливки и варите 3 минуты.

  4. Аккуратно перемешайте, чтобы отделить картофель, но не превращайте его в пюре. Затем с помощью ложки с прорезями достаньте картофель и положите в широкую неглубокую жаропрочную посуду. Вы должны положить их друг на друга, чтобы они немного перекрывали друг друга.

  5. Затем полейте картофель сливками. Посыпать ½ стакана сыра, приправить солью и перцем и поставить в духовку на 30-35 минут. Подавать это блюдо можно прямо из тарелки.

Соусы

Вот несколько аппетитных домашних соусов, которые вы можете приготовить к сочной говядине по-веллингтонски и гарнирам.

Соус для красного вина

  1. Добавьте масло в сковороду и обжарьте лук-шалот с щепоткой сахара на среднем огне, пока он не карамелизуется, это должно занять около 10 минут.

  2. Добавьте портвейн, вино и травы в кастрюлю и варите, пока вино не уварится наполовину.

  3. Влейте 3 ¼ чашки говяжьего бульона и продолжайте готовить, пока он снова не уменьшится вдвое. Затем процедите жидкость, чтобы избавиться от лука-шалота и трав.

  4. Затем перелейте полученную смесь в чистую кастрюлю и доведите до кипения. Затем снимите с огня и вмешайте масло, пока оно немного не загустеет. Вы можете приправить солью и перцем, если считаете, что это необходимо. Перелейте в сервировочный кувшин для подачи к столу.

Голландский соус

  • 3 яйца кур свободного выгула
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1/2 стакана сливочного масла
  • Соль и перец для приправы
  1. В кастрюле взбейте 3 яйца с лимонным соком и добавьте ¼ чашки сливочного масла.Нагрейте на медленном огне и непрерывно помешивайте венчиком, пока масло не растает.

  2. Добавьте оставшееся масло и продолжайте интенсивно взбивать. Вы должны убедиться, что масло тает медленно, чтобы яйца успели приготовиться, а соус загустел, не свернувшись. Если ваша смесь свернется, добавьте одну столовую ложку кипятка и снова взбейте, пока она не станет однородной. По желанию можно добавить немного сушеной или свежей зелени.

  3. Перелить в сервировочный кувшин, готовый к подаче.

Какое вино подать к говядине Веллингтон?

Говядина по-веллингтонски — такое приятное лакомство, и, учитывая время и усилия, которые тратятся на его приготовление, вы наверняка захотите, чтобы к нему вы насладились бокалом насыщенного вина. Говядина Веллингтон обычно готовится из стейка из филе, который традиционно сочетается с пино нуар.

Если вы планируете сопровождать говядину по-веллингтонски гарнирами с сильным ароматом, вам следует выбрать более острый красный цвет, чтобы перебить вкус овощей.

Слишком деликатное красное вино будет перегружено, и вкус будет неправильным. Большинство людей обычно выбирают среднее или полнотелое сухое красное вино.

Лучшие гарниры к говядине Веллингтон

Эти рецепты обязательно понравятся. Итак, собирайте семью и друзей и наслаждайтесь. Дайте нам знать ваши мысли!

  • Зеленая фасоль с чесночным тимьяном и белым вином
  • Брюссель-росток с каштанами и беконом
  • Жареная спаржа
  • Морковное пюре
  • Свежий салат
  • Truffled Brie
  • Truffled Brie Partato Capato
  • Герби картофель
  • Голландский соус

Выберите свой любимый рецепт.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Наслаждайтесь едой.

 

Что подавать с говядиной по-веллингтонски (12 вкусных гарниров)

Хотите знать, что подать к говядине Веллингтон? От брюссельской капусты до спаржи и картофельного пюре я собрал 12 лучших гарниров к говядине по-веллингтонски.

Говядина по-веллингтонски — это восхитительное блюдо, которое мы заказываем в ресторане, когда нам хочется.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Это блюдо является воплощением изысканности. Во-первых, аппетитная обжаренная говяжья вырезка, намазанная тонким слоем паштета.

Затем его украшают дюкселем, пастой умами из грибов, лука-шалота, сливочного масла и хереса.

И, наконец, он завернут в золотистое слоеное тесто, которое идеально пропеклось. Один укус подарит вам взрыв вкусов и текстур.

Если вы когда-нибудь видели кулинарное шоу, в котором судил Гордон Рамзи, то знаете, как сложно добиться вкусной говядины Веллингтон!

Тем не менее, вы не хотите тратить свои усилия (не говоря уже о деньгах) впустую, подавая его с каким-то некачественным гарниром.

Гарниры для говядины Веллингтон

Что касается того, что хорошо сочетается с говядиной по-веллингтонски, вы должны обязательно подавать блюда, которые дополнят сложный вкус и текстуру вашей говядины.

Вы должны уделить ему внимание, которого он заслуживает, поэтому лучше всего сочетать его с простым гарниром, который не будет противоречить или подавлять его изысканное совершенство.

Вот 12 лучших гарниров для говядины Веллингтон. Наслаждаться!

1. Жареная брюссельская капуста

Возможно, вы опасаетесь подавать брюссельскую капусту с дорогим блюдом из-за ее плохой репутации, но выслушайте меня.

Брюссельская капуста, обжаренная до совершенства, подобна маленьким кусочкам рая.

На самом деле, они имеют сладкий, сливочный, ореховый и землистый вкус, который отлично сочетается с говядиной Веллингтон.

Их тоже легко сделать! Просто смешайте их со сливочным или оливковым маслом, пармезаном или сыром азиаго, приправьте солью и перцем.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Поместите их в духовку и готовьте до мягкости.

Если вы хотите немного поэкспериментировать, попробуйте альтернативу: смешайте брюссельскую капусту с чесноком и луком-шалотом и полейте их бальзамическим уксусом.

А затем поджарьте их до карамелизации. Этот рецепт по-прежнему даст вам землистую сторону, но с пикантными и сладкими нотками.

2. Жареная морковь

Несмотря на то, что говядина Веллингтон бывает разной текстуры, в основном она мягкая и нежная. Итак, вы можете придать еде немного хруста в виде маленькой моркови.

Для меня нет более простого и лучшего способа приготовить этот яркий овощ, чем запечь его.

Этот метод карамелизует этих младенцев, подчеркивая их естественную сладость. Это также просто.

Просто смажьте морковь сливочным или оливковым маслом, приправьте солью и перцем и запеките в духовке.

3. Жареная свекла и пастернак

Придайте своей говядине Веллингтон питательную и красочную сторону, соединив ее с жареной свеклой и пастернаком.

Они не только яркие, но и ароматные.Эти овощи сладкие, земляные и хрустящие и прекрасно сочетаются с нежным Welly.

4. Морковное пюре

В качестве альтернативы, если вы хотите, чтобы говядина Веллингтон была более яркой, но не хрустящей, вы можете вместо этого сделать пюре из моркови.

Это просто! Просто измельчите морковь в блендере вместе с небольшим количеством имбиря и корицы.

Поместите ложку этой освежающей смеси рядом с вашим Welly, и у вас получится потрясающее блюдо.

5. Спаржа с голландским соусом

Говядина по-веллингтонски – это классическое блюдо, поэтому имеет смысл подавать его с таким же классическим гарниром.

Нет ничего лучше, чем простая спаржа с голландским соусом.

Сочетание хрустящей обжаренной или приготовленной на пару спаржи с насыщенным сливочным голландским соусом — все, что вам нужно, чтобы дополнить ваше феноменальное блюдо.

6. Брокколи на гриле

Вот еще один овощ, который хорошо сочетается с говядиной по-веллингтонски – брокколи. Для приготовления просто поджарьте этот крестоцветный овощ на гриле.

Немного черного угля никогда не повредит, более того, он даже поднимет вкус вашей брокколи на новый уровень.

7. Салат Фризе… 

Вернее, любой свежий салат. Салат отлично сочетается с декадентской говядиной по-веллингтонски, потому что он простой, освежающий, хрустящий и, не говоря уже о, питательный!

Любое сочетание зелени, орехов, фруктов и овощей, белков, сыра и заправки прекрасно, но вот мои предложения: 

  • Фризе с грушами, фундуком, голубым сыром и клюквенным соусом.
  • Радиккьо, эскарол, мангольд, лук-шалот, семена граната, сыр пармезан и заправка из меда, бальзамика, горчицы и оливкового масла первого отжима.

8. Ризотто с грибами

Помимо овощей, крахмалы также хорошо сочетаются с говядиной Веллингтон. Крахмалистые блюда тяжелые, поэтому они отлично утоляют голод.

Декадентская порция ризотто с земляными грибами идеально подходит для говядины Веллингтон. Он вкусный, сытный и такой же элегантный, как и ваш основной.

Хотите придать еще больше вкуса умами? Сверху посыпьте натертыми трюфелями! Сочетание вкусов просто завораживает, плюс делает блюдо еще более роскошным.

9. Картофельное пюре

Будь то изысканный или обычный ужин, картофель всегда будет прекрасным дополнением к любому блюду.

Скромный картофель настолько универсален, что существует множество способов его приготовления.

Но порции простого картофельного пюре более чем достаточно даже для самого великолепного говяжьего Веллингтона.

Вы можете выбрать самый простой рецепт с молоком, сметаной и маслом, но вы также можете добавить немного чеснока.

Для приготовления просто добавьте немного обжаренного чеснока к картофелю и разомните вместе перед добавлением остальных ингредиентов.

10. Картофель Дофинуаз

Картофель что теперь? Вы уже приложили немало усилий, чтобы приготовить говядину по-веллингтонски, так что можете попробовать гарнир, не так ли?

На самом деле, дофинуаз — это просто еще одно название гратена. И, как вы понимаете, сделать это совсем не сложно!

Вы просто нарежете картофель тонкими кружочками и посыпаете их сливками, сыром грюйер, тимьяном, солью и перцем.И тогда вы позволите духовке творить чудеса!

11. Рисовый плов

Мы не можем говорить о крахмалистых блюдах, не упомянув о рисе.

Это простое в приготовлении блюдо, которое хорошо сочетается с любым белковым блюдом, и говядина Веллингтон не является исключением.

Но вместо простого вареного риса сделайте плов.

Все, что вам нужно сделать, это добавить в рис бульон, овощи, травы и специи, и все готово!

Эти простые добавки значительно преобразят ваш рис и придадут ему насыщенный вкус.

Если вам нужна более полезная версия, просто используйте коричневый рис вместо белого.

12. Запеченный сладкий картофель

Я уже упоминал в этом списке два блюда из картофеля, теперь пришло время обратить внимание на их сладкого родственника.

Как и картофель, батат также является прекрасным гарниром к говядине Веллингтон.

И не требует особых усилий для приготовления. Просто испеките их и смажьте маслом, и вы готовы к работе.

Два рецепта картофельных крокетов с сыром или мясным фаршем

Делиться заботой!

Эти вкусные картофельные крокеты готовятся из картофельного пюре, которое начиняют мясным фаршем и обжаривают.Вы можете использовать оставшееся картофельное пюре или приготовить его с нуля. Их подают как основное блюдо, с салатом.

Картофельные крокеты (от французского глагола «croquer» , что означает хрустеть, представляют собой картофельное пюре, в котором для вкуса используется больше ингредиентов.

Им придают форму цилиндрического рулета и обжаривают на сковороде или во фритюре или запекают в духовке.

Однако обычное картофельное пюре не склеится при жарке, поэтому мы должны добавить яйцо и муку в качестве связующего вещества, а затем обвалять их в панировочных сухарях и жарить.

Время жарки зависит от вас. Картофельное пюре и мясной фарш уже приготовлены, поэтому зависит от того, насколько хрустящими и золотистыми они вам нравятся.

Чтобы запечь их в духовке, приготовьте их по обоим рецептам и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно 20 минут.

Я обычно готовлю эти картофельные крокеты всякий раз, когда у меня остается картофельное пюре, к мясным блюдам, таким как стейки, шницели, бараньи или свиные отбивные и т. д.

Когда я делаю их вегетарианскими, я часто добавляю сыр, такой как фета, гравьера, кефалотири или халлуми, некоторые травы и специи.

Ингредиенты

  • 5 средних картофелин
  • ¼ стакана молока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 средняя красная луковица или 3 зеленые луковицы, мелко нарезанные
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный или мелко нарезанный
  • 1 чайная ложка морской соли
  • Свежемолотый черный перец
  • Щепотка мускатного ореха
  • 1 столовая ложка свежих листьев мяты, мелко нарезанных
  • ½ чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
  • 1 яичный желток
  • ½ стакана универсальной муки
  • 1 чашка тертого халлуми, гравьеры или кефалотири
Для покрытия хлеба:
  • 1 стакан сухих панировочных сухарей из сухарей аркатены или других панировочных сухарей
  • 1/2 стакана халлуми, гравьеры или кефалогравьеры (или заменить пармезаном, если нет греческих сыров)
  • 1 яйцо + 1 яичный белок
  • Оливковое масло для жарки

Инструкции

  1. Картофель вымойте, нарежьте небольшими кусочками и отварите до мягкости.
  2. Тем временем на сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и перемешайте в течение нескольких секунд. Отложите остывать.
  3. Слейте воду из картофеля и сделайте из него пюре. Добавьте обжаренный лук вместе с маслом, молоком, мятой, петрушкой, солью, перцем и мускатным орехом и перемешайте.
  4. Дайте остыть в течение десяти минут и смешайте с яичным желтком, сыром и мукой.
  5. Перемешайте и дайте остыть.
  6. Смешайте панировочные сухари с оставшимся сыром.Возьмите полную ложку картофельного пюре и сформируйте крокеты в рулет.
  7. Взбить яйца вилкой. Обмакнуть каждую крокету в яйцо и обвалять в панировочных сухарях, смешанных с сыром.
  8. Охладить в течение получаса.
  9. Разогрейте оливковое масло и обжарьте крокеты с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки.
  10. Выньте на кухонную бумагу, чтобы слить воду.
  11. Подавать как гарнир.

Информация о пищевой ценности
Выход 10 Размер порции 1
Количество на порцию Калории 261 Всего жиров 10 г Насыщенных жиров 3 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 6 г Холестерина 52 мг Натрия 452 мг Углеводов 33 г Волокна 3 г Сахаров 3 г Белков 10 г

Вы сделали этот рецепт?

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

Когда моя мама делала эти крокеты, она всегда добавляла начинку из рубленой свинины, похожую на ту, что мы используем для купе.

Для их панировки я использовала «аркатену» — традиционные кипрские сухари, приготовленные из ферментированных нутовых дрожжей. Они продаются в круглых сухарях, которые я растираю в своей смеси специй, чтобы получились тонкие панировочные сухари.

Эти сухарики очень ароматные и вкусные, поэтому придают крокетам пикантность.

Однако вы можете использовать любые другие панировочные сухари.

Аркатенские сухари

Вы можете приготовить свой любимый салат или посмотреть некоторые из моих салатов здесь.

Ингредиенты

Картофельная смесь
  • 5 средних картофелин (около 1 кг)
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 3 столовые ложки молока
  • 1 чайная ложка морской соли
  • Щепотка мускатного ореха
  • 1 яичный желток
  • ½ стакана универсальной муки
Для начинки
  • 200 грамм свиного фарша
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 средняя луковица
  • 1 зеленый лук, мелко нарезанный
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 1 чайная ложка морской соли
  • Свежемолотый черный перец
  • ½ чайной ложки корицы
  • 3 столовые ложки свежих листьев мяты, мелко нарезанных или 1 столовая ложка сушеной мяты
  • ½ чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
Для покрытия хлеба:
  • 1 чашка панировочных сухарей из сухарей аркатены или других панировочных сухарей
  • 1/2 стакана халлуми или кефалогравьеры
  • 1 целое яйцо + 1 яичный белок
  • Оливковое масло для жарки

Инструкции

  1. В сотейнике или сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок, готовьте несколько секунд, затем добавьте мясной фарш и перемешайте, пока он не станет белым.
  2. Приправьте солью, перцем и корицей, перемешайте и снимите с огня.
  3. Добавьте мяту и петрушку и оставьте, пока не остынет.
  4. Тем временем помойте картофель, нарежьте его небольшими кусочками и отварите до мягкости.
  5. Слейте воду из картофеля и сделайте из него пюре.
  6. Добавьте оливковое масло, молоко, соль и мускатный орех.
  7. Дайте остыть в течение десяти минут и смешайте с яичным желтком и мукой.
  8. Перемешайте и дайте остыть.
  9. В миске смешайте панировочные сухари с сыром. Возьмите ложку картофельного пюре и пальцем сделайте углубление посередине. Добавьте приготовленный фарш, закройте отверстие и сформируйте крокеты. Продолжайте, пока не сформируете все крокеты
  10. Взбейте яйца вилкой. Окуните каждую крокету в яйцо и посыпьте панировочными сухарями и сыром. Охладите в течение получаса.
  11. Разогрейте оливковое масло и обжарьте крокеты с обеих сторон.
  12. Выньте на кухонную бумагу, чтобы слить воду.

Примечания

Вместо фарша из свинины можно использовать фарш из говядины, фарш из курицы или сочетание любого из видов мяса.

Информация о пищевой ценности
Выход 12 Размер порции 1
Количество на порцию Калории 313 Всего жиров 13 г Насыщенных жиров 3 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 9 г Холестерина 65 мг Натрия 522 мг Углеводов 36 г Волокна 2 г Сахара 2 г Белков 12 г

Вы сделали этот рецепт?

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

Нравится этот пост?

Вы можете навести курсор на это изображение, чтобы закрепить его на доске Pinterest.Кроме того, не стесняйтесь делиться ею со своими друзьями и коллегами-блогерами, используя инструменты для публикации ниже.

Копиасте и Кали Орекси,

Делиться заботой!

Hachis Parmentier Рецепт — Развлечение с Бет

Главная » Французские рецепты » Hachis Parmentier Рецепт

от Beth Le Manach Оставить комментарий · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

]]>

Hachis Parmentier (произносится как HA-she PAR-man-TAY) — это классический французский рецепт, идеально подходящий для холодных погодных условий.Пожалуй, лучше всего его можно описать как французскую версию пастушьего пирога. Он сочетает в себе приправленную говядину со слоем шелковистого гладкого картофельного пюре и покрыт липким сыром грюйер.

Этот рецепт также легко адаптировать для веганской диеты! В моем веганском рецепте Hachis Parmentier мясная основа заменяется пикантной чечевичной и грибной основой, а для низкоуглеводного варианта вместо картофельного пюре используйте мой рецепт пюре из цветной капусты.

Почему вам это понравится:
  • Еще одно прекрасное применение говяжьему фаршу (это не тако и не гамбургеры!)
  • ОЧЕНЬ подходит для детей! Какой ребенок не будет есть картофельное пюре и говяжий фарш?
  • Рецепт отлично подходит для второго блюда или обеда на следующий день

Посмотрите мое видео-демонстрацию этого рецепта ниже!