Брускетта с помидорами и базиликом. Рецепт с фото

Брускетта с помидорами и базиликом – традиционная закуска родом из Италии, близкая родственница тостов и бутербродов. Основа любой брускетты — обжаренный хлеб на углях или гриле без растительного масла. В тоже время за неимением гриля обжарить хлеб вполне можно в духовом шкафу на решетке, микроволновке, тостере или на сковородке. А вот, что касается начинки, то она может быть самой разнообразной.

Помимо классики жанра – помидоров, чеснока и базилика, готовят ее с семгой, тунцом, авокадо, грибами, ветчиной-прошутто, оливками, разными сортами сыров. Бывают и сладкие рецепты, в которых используются свежие ягоды, фрукты и мягкие сыры. История появления этой закуски до сих пор достаточно туманна. Некоторые источники утверждают, что возникла она еще в Древнем Риме, в процессе проверки качества оливкового масла, в ходе которого обжаренные куски хлеба, натертые с солью вмокали в масло.

Согласно второй теории, итальянские пастухи и крестьяне брали с собой на сиесту обжаренный хлеб. Натирали его чесноком и сзбызгивали оливковым маслом. Как бы там ни было, а брускетта – отличный аперитив перед обедом, прекрасно поднимающий аппетит. Предлагаю вам свой рецепт брускетты с помидорами, базиликом и брынзой. Брынза прекрасно дополнит вкус томатов.

Ингредиенты:

• Батон  — 7-8 кусочков,
• Чеснок – 2-3 зубчика,
• Свежий базилик – 10 гр.,
• Соль,
• Брынза или сыр фета – 50 гр.,
• Помидоры – 3-4 шт.,
• Оливковое масло

Брускетта с помидорами — рецепт

Хлеб или батон нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте его на горячей сковороде с обеих сторон до румяного цвета.

Готовые гренки сложите на тарелку. Мелко нарежьте помидоры.

Помойте листики базилика. Порубите их ножом. Помидоры и базилик переложите в миску.

Влейте оливковое масло. Одной столовой ложки будет вполне достаточно.

Добавьте пропущенные через пресс зубчики чеснока.

Немного подсолите и перемешайте. При желании можно добавить несколько капель бальзамического уксуса.

Выложите аккуратно готовую начинку на ломтики батона, а сверху присыпьте брынзой. Брускетта с помидорами и базиликом готова. Приятного вам аппетита.

Брускетта с помидорами и базиликом. Фото

Идеальная брускетта с помидорами

Если честно, про брускетту я уже писал. Старый рецепт, точнее целых 2 рецепта брускетты, актуальны и сейчас, и по ним можно смело готовить. Поэтому, чтобы не повторяться, сегодня мы поговорим про идеальный рецепт брускетты — чудесной, свежей, ароматной брускетты с помидорами, которую можно есть каждый день, и она никогда не надоест. Чем же эта брускетта с помидорами идеальна, спросите вы? Никакой магии, лишь качественные сезонные продукты, да несколько нюансов, на которых стоит остановиться чуть подробнее.

Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

Идеальная брускетта с помидорами

Сложность
низкаяВремя
15 минут

Ингредиенты

2 порции

2 ломтика чиабатты или деревенского хлеба

2-4 спелых помидора

2-3 зубчика чеснока

несколько веточек базилика

4 ст.л. оливкового масла

.

Алексей Онегин
брускетта, рецепт, помидоры, итальянская кухня, базилик, тост
Закуска
Итальянская кухня

250

5598

Как мы уже убедились на примере салата «Капрезе», идеальные блюда требуют идеальных ингредиентов. Совершенная брускетта стоит на нескольких китах, и их стоит перечислить подробнее:

• Хлеб. Берите либо чиабатту, либо другой белый хлеб в деревенском стиле, с оливковым маслом в составе теста и долгим выбраживанием, которое обеспечивает крупные дырки в мякише — для идеальной брускетты с помидорами будет в самый раз. Выпечка в дровяной печи — приветствуется. Жарим хлеб не абы как, а до заметных подпалин — не черных, конечно, но золотистых, иначе не считается.
• Помидоры. Самые спелые, сладкие и вкусные помидоры, которые сумеете найти. Можно нескольких разных видов (так будет интереснее), но можно и одного. Главное, чтобы это были лучшие помидоры, которые хочется есть просто так.
• Базилик. Как и в случае с «Капрезе» — зеленый, на пике свежести, с большими мясистыми листьями. Впрочем, если удастся соблюсти все характеристики, кроме цвета, то сгодится и фиолетовый, брускетта с помидорами все-таки, а базилик тут на вторых ролях.
• Оливковое масло. Тут все просто и понятно — первого холодного отжима (Extra Virgin), свежее, пряное. Не перебарщиваем (хлеб размокнет), но и не жадничаем.
• Чеснок. Лучше всего здесь работает молодой чеснок — когда появляются спелые помидоры, он еще есть в продаже. Но сгодится в принципе любой, лишь бы был свеж и остер. Вы не любите чеснок? У меня для вас плохие новости — идеальная брускетта у вас не получится.
• Специи. Лучшие. Соль — морская, перец — свежемолотый.

После того, как с продуктами разобрались, все становится очень просто. Нарежьте хлеб ломтиками по числу порций, толщиной 1,5 см. В прошлый раз я писал 1 см? Ну, во-первых, хлеб все равно слегка «ужмется» в процессе обжарки, во-вторых, идеальная прожарка — это когда снаружи он ломкий и хрустящий, а внутри податливый, пружинистый мякиш. Дальше все зависит от того, как вы собираетесь его жарить. Если это решетка над углями или гриль с обдувом, можно жарить как есть, если же речь об обычной духовке — не поленитесь взять кисточку и смазать ломтики хлеба небольшим количеством оливкового масла, с обеих сторон. После этого жарьте хлеб до золотистой корочки, вынимайте и дайте остынуть, после чего натрите каждый ломтик чесноком.

Нарежьте помидоры произвольными кусочками, базилик — тонкой соломкой (пару листиков отложите для украшения), если остался чеснок — измельчите и добавьте туда же. Приправьте солью и черным перцем, щедро заправьте оливковым маслом, перемешайте и дайте постоять хотя бы пару минут.

Вооружитесь столовой ложкой, уложите хлеб на тарелки и равномерно выложите сверху смесь помидоров и базилика. Скорее всего, на дне миски останется немного оливкового масла и сока, что вытек из помидоров: терять его совсем не след, зачерпните его ложкой и вылейте сверху. Украсьте листиками базилика и подавайте с белым вином и хорошим настроением. Такую брускетту можно есть и руками — но удобнее все же ножом и вилкой.

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Брускетта с помидорами и базиликом

 

В качестве закуски для фуршета или праздничного стола отлично подойдет брускетта с помидорами и базиликом – ломтики поджаренного хрустящего багета с оливковым маслом и помидорами. Такая итальянская классика никого не оставит равнодушным. Простая брускетта с помидорами может быть дополнена брынзой, сыром фета или ветчиной. Готовить закуску очень просто и быстро, справится даже ребенок!

Брускетту необходимо подавать сразу, чтобы сохранить хлеб хрустящим. Но можно немного схитрить: заранее поджарить багет и приготовить смесь из овощей с маслом и зеленью, а соединить ингредиенты уже непосредственно перед подачей к столу.

Ингредиенты:

• багет или батон
• 1 помидор
• 1-2 веточки зеленого базилика
• черный молотый перец по вкусу
• 1 зубчик чеснока
• соль по вкусу
• 2 ст. л. оливкового масла

Как приготовить брускетту с помидорами:

Чтобы сделать подачу более интересной, я вырезала из ломтиков батона сердечки с помощью вырубки для печенья. Вы же можете нарезать багет ломтиками толщиной в 1 сантиметр произвольной формы.

Нальем на сковороду столовую ложку оливкового масла. Обжарим в нем кусочки хлеба до золотистой корочки с двух сторон. Можно запечь багет в духовке или на гриле.

Пока хлеб не остыл, натрем его зубчиком чеснока, чтобы наша итальянская брускетта с помидорами получилась ароматной и немного острой.

Помидор помоем. Сверху сделаем на нем крестообразный надрез. Опустим помидор в крутой кипяток на 30 секунд. Затем достанем его из воды и очистим от кожуры. Вырезав плодоножку, порежем помидор кубиком. Семена у помидора лучше также удалить.

Мелко порежем листья базилика, несколько штук оставив для украшения закуски. Оставшуюся дольку чеснока мелко нашинкуем. Добавим зелень и чеснок к помидорам. Приправим смесь свежемолотым черным перцем, соблюдая рецепт брускетты с помидорами.

Заправим смесь оливковым маслом, посолим и перемешаем.

Выложим овощную смесь на ломтики обжаренного хлеба. Украсим закуску листочками базилика.

Будем подавать брускетту незамедлительно, пока хлеб остается хрустящим.

Приятного аппетита!

Брускетта с томатами и базиликом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	0,2 шт.		1 шт.
	по вкусу		по вкусу
	1 зуб.		2 ч. л.
	1 стеб.	Бальзамическая глазурь	1 ч. л.

Описание рецепта — Брускетта с томатами и базиликом:

Брускетта- это традиционное центрально-итальянское простонародное блюдо, которое представляет собой поджаренные на гриле или сковороде без масла ломтики хлеба с начинкой. Томаты и базилик- один из классических вариантов подачи брускетты, но также можно использовать мацареллу, прошутто и другие продукты. Подсушенные ломтики хлеба натираются чесноком, затем выкладывается начинка и обязательно брускетту слегка поливаем оливковым маслом extra virgin. Как видите- очень просто, и очень вкусно!

Брускетта с томатами и базиликом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 15,79 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

112 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобится хлеб (багет, чиабатта), помидор, зелёный базилик, бальзамический соус, оливковое масло extra virgin, соль и чёрный перец горошком, чеснок.

Шаг 2:

Багет нарезаем ломтиками толщиной примерно 1.5 см.

Шаг 3:

Помидор моем, вырезаем плодоножку и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 4:

	по вкусу
	по вкусу

Соль и чёрный перец горошком перетираем в ступке.

Шаг 5:

Ломтики хлеба подсушиваем на сухой сковороде и сразу же, в горячем виде, натираем с одной стороны зубчиком чеснока.

Шаг 6:

Выкладываем на натёртую чесноком сторону кубики помидора.

Шаг 7:

Посыпаем солью и чёрным перцем по вкусу.

Шаг 8:

Сбрызгиваем оливковым маслом.

Шаг 9:

	1 стеб.
Бальзамическая глазурь	1 ч. л.

Также сбрызгиваем бальзамическим соусом и украшаем листиками зелёного базилика.
Брускетта с томатами и базиликом готова!
Подаём брускетту к столу в качестве бутербродов или закуски-“антипасто”.

Шаг 10:

Приятного аппетита!

Брускетта с помидорами и базиликом – рецепт с фото приготовления

Брускетта с помидорами и базиликом представляет собой идеальный гарнир к любому мясному блюду. Именно этот вариант приготовления классической итальянской закуски подчеркнет сочность и вкусовую гамму шашлыка, глубину тушеного или запеченного мяса.

Рецепт брускетты с помидорами прост и доступен. Приготовить ее можно как в домашних условиях, так и на природе. Пошаговая инструкция с фото, которую мы подготовили ниже, наглядно продемонстрирует каждый этап готовки, а также одним своим видом поспособствует пробуждению аппетита.

Даже внешне это очень легкая и освежающая закуска. Хрустящий снаружи, но все еще мягкий внутри хлеб идеально сочетается с нежной томатной начинкой.

Шаги приготовления

шаг 1Для классического приготовления брускетты используют белый хлеб на закваске. Будет это батон, булка или багет, а может, кирпичик, значения не имеет. Форму выбирайте по своему вкусу. Отрезаем от батона 4 одинаковых ломтика наклонным срезом. Опять же, в классическом рецепте хлеб для закуски поджаривают на открытом огне, подойдет решетка-гриль. Если вы готовите брускетты дома, то подрумяньте ломтики хлеба с обеих сторон на сухой сковороде.

шаг 2Почистим зубчики чеснока и также сделаем наклонный срез посередине. Это поспособствует лучшему выделению сока. Половинками чеснока натираем золотистую корку поджаренного хлеба. Это будет наша основа.

шаг 3Подготовим помидоры. Их нужно избавить от кожуры и внутренних семян. Поделимся простым способом приготовления таких помидоров. В глубокую кастрюлю залейте кипяток, на овощах сделайте крестообразный надрез, как на фото. Опустите помидоры в воду и подождите приблизительно 1 минуту. Слейте воду и уже легко избавьтесь от кожуры.

шаг 4Весь имеющийся у нас базилик острым ножом шинкуем достаточно мелко. Так же мелко нарежем и очищенные остывшие помидоры.

шаг 5Возьмем глубокую миску и смешаем в ней базилик и помидоры. Туда же добавим оливковое масло и винный уксус. Тщательно перемешаем начинку и дадим настояться 10 минут. Так помидоры пропитаются ароматами масла, уксуса и базилика в достаточной мере.

шаг 6Поверх золотистой корочки хлеба ровным слоем выкладываем помидорную начинку. Украшаем по желанию зеленью (тем же листиком базилика, например). Брускетта с базиликом и помидорами готова.

Приятного аппетита!

Брускетта с помидорами и базиликом рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Рэйчел Рэй (Rachael Ray) — телеведущая, знаменитая шеф-повар, бизнес-вумен, кулинарный писатель

Даже имея под рукой только помидоры, базилик, хлеб и чеснок можно приготовить изумительную итальянскую закуску, потрясающе простую и наполненную яркими вкусами. Ломтики белого хлеба обжариваются до золотистой корочки и натираются срезом чеснока. Подавайте брускетту с простым салатиком из мелко нарезанных сладких сливовидных помидоров со свежим базиликом, заправленным качественным оливковым маслом. Такая закуска готовится в считанные минуты и отлично подходит для перекуса, пока готовится основное блюдо, или в качестве закуски к вину.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 279, всего жиров 7 г., насыщенные жиры 1 г., белки 10 г., углеводы 46 г., клетчатка 3 г., холестерин 0 мг., натрий 601 мг., сахар 1 г.

12 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• Половина багета или длинного хлеба с коркой, нарезанная на 12 ломтиков
• 2 больших зубчика чеснока, очищенных
• Оливковое масло, чтобы сбрызнуть брускетту
• 3 небольших сливовидных помидора, разрезанных пополам и очищенных от семян
• 20 свежих листков базилика

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку в режиме гриля до сильного жара (по желанию хлеб можно поджарить и на гриле). Положите ломтики хлеба на противень. Обжарьте хлеб с каждой стороны в режиме гриля. Следите за тем, чтобы он не сгорел! Натрите тосты расколотым чесноком и сбрызните оливковым маслом. Нарежьте помидоры и положите в небольшую миску. Сложите стопкой листья базилика сверните сигарой. Тонко нарежьте базилик на конфетти и свободно посыпьте на помидоры. Добавьте немного оливкового масла и крупной соли и аккуратно перемешайте помидоры с базиликом. Разложите тосты вокруг чаши с топпингом. Положите рядом ложку, чтобы набирать помидоры, и подавайте.

Категории:

Брускетта с помидорами и базиликом

Традиционная итальянская закуска подойдёт для вечеринки или большого застолья. Брускетта с помидорами и базиликом готовится быстро из простейших продуктов.

• Автор рецепта: Артём Горбунов
• После приготовления вы получите 5 порции
• Общее время приготовления рецепта: 20 минут

Ингредиенты

• Спелые помидоры 500 г
• Чеснок 2 зубчика
• Свежий базилик по вкусу
• Оливковое масло 70 мл
• Бальзамический уксус 1 ч. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Молотый чёрный перец ½ ч. ложки
• Французский багет 1 штука

Способ приготовления

• На томатах сделайте надрезы крест-накрест и обдайте их кипятком, чтобы снять кожуру.

• Очищенные помидоры порежьте кубиками и соедините с измельчёнными чесноком и базиликом, оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем.

• Разрежьте багет и смажьте каждый кусок оливковым маслом. Разложите их на противень и подсушите в духовке, разогретой до 220 °С, около 5 минут.

• На подрумянившийся хлеб выложите томаты и сразу подавайте.

  Если застолье предполагается продолжительное, помидоры и хлеб лучше подать по отдельности, чтобы последний не размок.

Закуски Итальянская кухня

5.0 14

Брускетта с помидорами семейной реликвии, оливками и базиликом

В этой летней брускетте соленые оливки и немного бальзамического уксуса оживляют классическую начинку из томатов и базилика.

Простая и легкая в приготовлении, брускетта — это итальянская закуска из поджаренного хлеба, сбрызнутого оливковым маслом, натертого чесноком и посыпанного сезонными ингредиентами. В этой классической версии представлены два фаворита лета — свежие помидоры и базилик, приправленные солеными оливками и небольшим количеством бальзамического уксуса.

Не стесняйтесь играть с рецептом. Если вы не любите оливки, оставьте их. Или добавьте кусочки свежей моцареллы в топпинг и подавайте брускетту в качестве легкого ужина с бокалом вина.

Что вам понадобится

Поскольку этот рецепт брускетты очень прост, важно использовать высококачественные ингредиенты. Ищите самые сочные, самые спелые летние помидоры — предпочтительно семейные реликвии из-за их разнообразного цвета и вкуса, — а также хлеб, оливковое масло и бальзамический уксус самого высокого качества, какие только можете найти.

Как приготовить брускетту с помидорами семейной реликвии, оливками и базиликом

Начните с того, что смешайте помидоры, оливки, бальзамический уксус, базилик, соль, перец и 1/3 стакана масла в средней миске. Перемешайте, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. (Если помидоры не такие сладкие, как хотелось бы, добавьте 1/8 чайной ложки сахара.)

Отложите томатную смесь в сторону и нарежьте хлеб ломтиками толщиной 1/2 дюйма.

Разложите ломтики хлеба на противне.Смажьте обе стороны хлеба оставшимися 3 столовыми ложками масла. Выпекать около 10 минут, пока дно не станет хрустящим и золотистым.

Щипцами переверните ломтики хлеба золотой стороной вверх.

Потрите верхнюю сторону каждого ломтика срезанной стороной чеснока, двигаясь вперед и назад один раз (или два раза, если вам нравится ваша брускетта с добавлением чеснока).

Переложите поджаренный хлеб на сервировочное блюдо и полейте каждый ломтик ложкой томатной смеси.Посыпьте брускетту большим количеством базилика. Подавать в течение 10 минут, чтобы хлеб оставался хрустящим.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Брускетта с помидорами семейной реликвии, оливками и базиликом

В этой летней брускетте соленые оливки и немного бальзамического уксуса оживляют классическую начинку из томатов и базилика.

Состав

• 1-1 / 2 фунта спелых помидоров (предпочтительно семейных реликвий), очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками (от 3 до 4 помидоров)
• 1/4 стакана оливок Каламата без косточек, мелко нарезанных
• 2 чайные ложки бальзамического уксуса
• 1/4 стакана мелко нарезанного свежего базилика, плюс еще для сервировки
• соль 1/4 чайной ложки
• Немного измельченного свежемолотого черного перца
• 1/2 стакана оливкового масла первого отжима, разделенного на части
• 1 багет хорошего качества, нарезанный тонкими ломтиками толщиной 1/2 дюйма по диагонали
• 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам вдоль

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 ° F и установите решетку в среднее положение.
2. В средней миске смешайте помидоры, оливки, бальзамический уксус, базилик, соль, перец и 1/3 стакана масла. Перемешайте, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. (Если помидоры не такие сладкие, как хотелось бы, добавьте 1/8 чайной ложки сахара.)
3. Разложите ломтики хлеба на противне. Смажьте обе стороны хлеба оставшимися 3 столовыми ложками масла. Выпекать около 10 минут, пока дно не станет хрустящим и золотистым.
4. Щипцами переверните ломтики хлеба золотой стороной вверх.Потрите верхнюю часть каждого ломтика срезанной стороной чеснока, двигаясь вперед и назад один раз (или два раза, если вам нравится ваша брускетта с добавлением чеснока). Переложите поджаренный хлеб на сервировочное блюдо и полейте каждый ломтик ложкой томатной смеси. Посыпьте брускетту большим количеством базилика. Подавать в течение 10 минут, чтобы хлеб оставался хрустящим.
5. Инструкции по приготовлению: Томатную смесь можно приготовить за 3 часа до начала приготовления и хранить в закрытом контейнере в холодильнике.Перед тем, как заправлять поджаренный хлеб, попробуйте и отрегулируйте заправку.

Информация о питании

Powered by

• Размер порции: 1 штука
• Калорий: 108
• Жиры: 7 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• Углеводы: 10 г
• Сахар: 2 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 2 г
• Натрий: 147 мг
• Холестерин: 0 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

СВЕЖИЙ ТОМАТ БРУСКЕТТА С БАЗИЛИЕМ

На протяжении многих лет мы все привыкли к легкому постному блюду, особенно на обед.В качестве альтернативы итальянскому хлебу я иногда использую собственные французские багеты — из них получаются милые маленькие кружочки, а не большие ломтики. Вы можете использовать все, что есть на кухне. Летом мы любим готовить их на открытом воздухе на гриле для готовки, не нужно включать духовку в эти жаркие летние дни!

БРУСКЕТТА СВЕЖИЙ ТОМАТ С БАЗИЛИЕМ

3-4 порции

Состав

• 2 крупные тепличные или созревшие помидоры крупно нарезанный
• 2 столовые ложки оливковое масло
• 2 чайные ложки нарезанный свежий базилик
• 1/2 буханка итальянского хлеба с хрустящей корочкой нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма (или мои французские багеты)
• 2 целые зубчики чеснока разрезать пополам (по желанию)
• Оливковое масло.для смазывания поджаренного хлеба
• 1/4 чашка свежий тертый сыр пармезан
• Крупная соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

1. Смешайте помидоры, масло и базилик в средней миске. Отложите в сторону.

2. Разогрейте жаровню до низкого уровня прожарки и установите решетку духового шкафа в среднее положение.(приготовление на более высокой решетке приведет к слишком быстрому прожариванию хлеба.)

3. Разложите хлеб на противне, поместите его под жаровню и поджарьте с обеих сторон до светло-коричневого цвета. Внимательно следите, чтобы хлеб не подгорел.

4. Выньте противень из духовки. Потрите разрезанную сторону чеснока, если вы используете, по одной стороне каждого ломтика хлеба. Смажьте каждый ломтик небольшим количеством масла. Разделите томатную смесь и равномерно распределите по долькам; равномерно посыпать сыром.

5. Поставьте противень под жаровню и жарьте до тех пор, пока сыр не расплавится, а томатная смесь не станет горячей. Приправить по вкусу солью и перцем и сразу же подавать.

6. Варианты:

7. * Сверху на каждый ломтик тоста положите один лист свежего базилика, тонкий ломтик помидора и посыпьте тертым пармезаном, моцареллой или сыром Чеддер.Бройл

8. * Положите на каждый ломтик хлеба по стружке приготовленной спаржи перед тем, как посыпать сыром (мой любимый!)

XOXO

Брускетта с помидорами и базиликом — Готовим на долгие годы

Брускетта с помидорами и базиликом — классическая итальянская закуска, которую каждый должен приготовить, когда помидоры находятся на пике популярности. Эта версия полностью аутентична, только с помидорами, базиликом, оливковым маслом и небольшим количеством соли и перца, чтобы приправить помидоры.Подается с хрустящим итальянским хлебом, и все!

Томатный базилик Брускетта

Я пробовал брускетту миллион разных способов и в бесчисленных ресторанах по всей стране, но ничто не сравнится с традиционной томатной брускеттой, которую я ел в Италии много лет назад. На самом деле я был очень удивлен, узнав, насколько это упрощенно — помидоры, немного соли и перца и, возможно, немного чеснока — вот все, что было задействовано. Хлеб подавали при комнатной температуре, не обжаривали с оливковым маслом и даже не приправляли.

Но это было ВКУСНО. Помидоры были сладкими, сочными и пропитанными хлебом, что делало несколько жесткую поверхность хрустящего хлеба слегка влажной и нежной. Это было так просто, но очевидно, так запоминается. Это просто говорит о том, что если вы используете качественные ингредиенты в разгар сезона, вам не понадобится много, чтобы приготовить вкусное блюдо.

Моя сегодняшняя версия сохраняет многие те же элементы, что и та, что была у меня много лет назад, но я добавил немного свежемолотого базилика для дополнительного аромата и потому, что он растет как дикий на моем заднем дворе.Также отличается хрустящий итальянский хлеб, сбрызнутый оливковым маслом, приправленный солью и перцем и слегка поджаренный. Но вы можете пропустить эту часть, если хотите.

Мне нравится готовить брускетту за 45 минут до того, как мне нужно ее подавать, просто чтобы все соки и ароматы гармонично сочетались друг с другом.

Как приготовить брускетту в домашних условиях

Это так просто, это преступно, но начнем:

• Поджарьте свой хлеб. Это своего рода необязательный шаг, но я предпочитаю, чтобы моя брускетта имела немного поджаренной текстуры, плюс мне нужна дополнительная доза соли на каждый укус.Все, что я делаю, это смачиваю каждый кусочек брускетты небольшим количеством оливкового масла, приправляю солью и перцем и ставлю в духовку при 350 градусах примерно на 5 минут, пока она СЛАБО поджаривается. Вы не хотите, чтобы он стал слишком жестким, потому что его будет слишком сложно есть.
• Помидоры нарезать. С помощью очень острого ножа нарезать помидоры ровными кубиками. Для брускетты вы, очевидно, хотите использовать только самые свежие из свежих помидоров. Я бы посоветовал их купить на заднем дворе или на местном фермерском рынке.Поверьте, если вы используете помидоры низкого качества, это не будет хорошим блюдом.
• Смешайте начинку для брускетты . Добавьте в миску среднего размера помидоры, базилик, чеснок, соль и перец. Перемешайте, пока не смешано. Оставьте смесь на 30-45 минут для сервировки. Снова приправьте перед подачей на стол.
• Подавайте брускетту! Поскольку в помидорах много сока, очевидно, что не стоит готовить их заранее. Подавайте начинку в миске, а затем положите ее на тарелку или блюдо и разложите вокруг нее тосты брускетты.Пусть ваш гость сам сделает.

Вариации на тему томатный базилик Брускетта

Конечно, чтобы это был традиционный итальянский рецепт брускетты, вы должны придерживаться того, что я сказал, но здесь есть некоторые отклонения от классического.

• Положите свежую моцареллу на брускетту, а затем положите сверху томатный соус.
• Полить помидоры бальзамической глазурью
• Намажьте поджаренный хлеб песто, затем посыпьте помидорами
• Намажьте сначала взбитую рикотту на поджаренный хлеб, затем посыпьте помидорами
• Добавьте нарезанные оливки каламата для получения соленой, соленой добавки

Лучший хлеб для брускетты

Итак, есть много хлеба, который вы потенциально могли бы использовать.Так как это итальянское царство, я бы посоветовал попробовать качественный хрустящий итальянский хлеб. Вы также можете использовать закваску, чиабатту или любой другой крепкий хлеб. Если вы хотите закуску, более похожую на кростини, подавайте с нарезанным багетом. Еще я люблю нарезать хлеб довольно толстыми — примерно 3/4 дюйма. Очевидно, вы можете сделать их меньше, если вам это нравится, но помните, что томатный сок пропитает хлеб.

Как вы произносите bruschetta?

Я помню, как был в Италии с моим несколько невежественным другом, который, пока столик рядом с нами заказал брускетту, сказав «бро-скетта», продолжил исправлять их произношение брускетты, уверенный, что это произносилось «бру-шетта», как большинство людей говорят это здесь, в США.Официант тут же поправил ее и сообщил, что это действительно бро-скетта. Итак, по-итальянски правильное выражение — поставить точку в этом вопросе.

Можно ли приготовить Брускетту с томатным базиликом заранее?

Да! Делайте доливку за день заранее. Вы также можете поджарить хлеб заранее. Просто поставьте их в духовку еще раз на несколько минут, чтобы они снова стали хрустящими. Я бы не рекомендовал собирать все заранее, за 10-15 минут.Из-за того, что в нем так много томатного сока, хлеб может стать мокрым (немного мокрым — это хорошо!) Сверху вниз, если он будет собран раньше.

Что подавать с брускеттой

Это идеальное дополнение к сырной доске или в сочетании с этим кремом Баба Гануш, греческой доской Crudités и этим коктейлем из жареных креветок для отличного «счастливого часа».

Замены, советы и хитрости для успеха рецепта

• Опять же, вы можете использовать любой крепкий хрустящий хлеб, который вам нравится.Отличные варианты — закваска, чиабатта или багет.
• Если можете, проверьте свои помидоры, прежде чем покупать их. Они должны быть достаточно хороши, чтобы их можно было есть без посторонней помощи.
• Не поджаривайте хлеб слишком много! Вы хотите, чтобы гости могли его укусить, не повредив себе небо.

Томатный базилик Брускетта

Tomato Basil Bruschetta — классическая итальянская закуска, которую каждый должен приготовить, когда помидоры находятся на пике популярности.Эта версия полностью аутентична, только с помидорами, базиликом, оливковым маслом и небольшим количеством соли и перца, чтобы приправить помидоры. Подается с хрустящим итальянским хлебом, вот и все.

Порции 8 порций по 1/4 стакана + 1 ломтик хлеба

• 1/2 буханка хрустящий итальянский хлеб
• 2 столовая ложка + 1 чайная ложка оливковое масло, дробленое
• 2 чашки нарезанные кубиками помидоры
• 2 небольшой зубчики чеснока, измельченные
• 1/2 чайная ложка кошерная соль
• 2 чайная ложка рубленый базилик

1. Духовку разогреть до 350 градусов.

2. Острым ножом нарежьте хлеб на 3/4-дюймовые ломтики. Разрежьте пополам так, чтобы каждая часть была примерно 3-4 дюйма в длину. Смажьте хлеб кисточкой для теста 1 1/2 столовой ложки оливкового масла. Он не должен быть насыщен маслом, достаточно влажным, чтобы соль и перец улетели. Приправить солью и перцем. Выровняйте на противне. Тосты СЛЕГКО поджарены, около 4-5 минут. Полностью остыть.

3. Пока хлеб поджаривается, добавьте в небольшую миску помидоры, чеснок, соль, базилик и оставшиеся 2 чайные ложки оливкового масла.Смешайте, чтобы соединиться. Оставьте на 15 минут.

4. Подавать гренки с начинкой для брускетты.

Пищевая ценность

Томатный базилик Брускетта

Количество на порцию (1 тост + 1/4 чашки брускетты)

калорий 156 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 372 мг 16%

Калий 190 мг 5%

Углеводы 2 23г Клетчатка 2 г 8%

Сахар 4 г 4%

Белок 5 г 10%

Витамин A 70IU 1%

Витамин C 6 мг 7%

Кальций 77 мг 8%

Железо 2 мг 11%

* на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

(Посещали 2203 раза, сегодня посетили 1)

Брускетта со свежими помидорами

Как приготовить нашу любимую домашнюю брускетту с помидорами и базиликом. Плюс пять простых советов, как сделать это лучше. Перейти к рецепту брускетты из свежих помидоров

Как приготовить лучшую брускетту

Нам нравится, чтобы все было просто — полезные ингредиенты, свежий вкус и немного ингредиентов. Поэтому, когда мы находим то, что любим, мы делаем это часто.Знаете ли вы, что у большинства людей есть от пяти до десяти рецептов, которые они меняют в течение года? Мы не исключение, поэтому мы готовим этот простой рецепт брускетты с помидорами и свежим базиликом постоянно, — особенно летом.

Рецепт прост, но это не значит, что вы не сможете его улучшить. Вот пять простых советов, как сделать это лучше.

Если можете, приготовьте хлеб на гриле . На улице этого делать не нужно, хотя это отличный вариант.Поскольку мы делаем это так часто, нам понадобится сковорода для гриля. Он прекрасно работает и создает достаточно дыма, чтобы добавить немного аромата самому хлебу. При приготовлении хлеба на гриле важны не пятна от гриля, а аромат дыма. Если вы не можете приготовить хлеб на гриле, поджарьте его.

Как только хлеб снимется с гриля, быстро натрите его очищенным зубчиком чеснока. Чеснок практически тает в теплом хлебе. Это не только более аутентичный способ приготовить брускетту, но и намного вкуснее, чем если бы вы измельчили чеснок и добавили его в помидоры.Количество, которое вы втираете в хлеб, зависит от вас — мы делаем его довольно легким.

Используйте лучшие помидоры, какие сможете найти . Летом нас засыпают сладкими пухлыми помидорами. Однако в другие месяцы вам, возможно, придется присмотреться немного усерднее. Когда мы настроены на томатную брускетту вне лета, у нас есть одно решение — ищите помидоры Кумато, мы обнаружили, что они довольно сладкие и стабильные круглый год. Они более темные, почти коричневые и обычно поставляются в пластиковой упаковке.Вам также может повезти с небольшими помидорами, созревшими в виноградной лозе.

Используйте помидоры комнатной температуры. Очень важно не хранить в холодильнике помидоры, которые вы планируете использовать для этого (или для большинства вещей). Что-то происходит после охлаждения помидоров — они становятся менее ароматными и менее томатными. Мы оставляем их на прилавке. Так они вкуснее.

Приправить помидоры. Прежде чем делать что-либо еще, нарезаем помидоры и приправляем солью и перцем.Более того, мы оставляем их в покое примерно на 10 минут. Когда помидоры садятся, они становятся более ароматными. Они также выделяют часть своего сока — это идеально, когда мы позже будем доливать хлеб. Так же поступаем и с легким томатным салатом.

Кстати, 10 минут — идеальное время для приготовления хлеба на гриле. Оценка за многозадачность. После этого добавьте к помидорам оливковое масло и, если оно у вас есть, немного свежего базилика. (Также подойдут петрушка или даже чеснок).

Выложите помидоры ложкой на каждый ломтик хлеба и убедитесь, что вы положили немного оставшегося томатного сока, который просочился, пока вы приправляли помидоры — это золото .Наслаждаться!

Более легкие и простые рецепты

• Свежий и легкий сливочный салат из огурцов, приготовленный из греческого йогурта, уксуса, свежего лимона, чеснока и укропа.
• Используйте свежие или консервированные помидоры, чтобы приготовить домашний соус маринара. Храните его до недели в холодильнике и до 6 месяцев в морозильной камере.
• Эта простая паста орзо с помидорами, базиликом, пармезаном и большим количеством чеснока стала одним из наших любимых легких рецептов!
• Как приготовить лучший салат Капрезе с помидорами, моцареллой и базиликом.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в августе 2013 года. После публикации этого сообщения в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Брускетта из свежих помидоров

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 5 минут
• ВСЕГО 20 минут

Этот простой рецепт брускетты с помидорами и свежим базиликом лучше всего подходит для свежих помидоров комнатной температуры.Также важно выделить немного времени, чтобы помидоры посолились. Когда помидоры садятся, они становятся более ароматными. Они также выделяют часть своего сока, который идеально подходит для добавления в хлеб позже.

На 3 порции, по 2 брускетты на каждую

Смотри на нас Сделайте рецепт

Вам понадобится

1/2 фунта спелых помидоров комнатной температуры (3-4 средних)

Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

6 тонко нарезанных листьев базилика

Шесть ломтиков итальянского или французского хлеба толщиной 1/2 дюйма

2 очищенных и оставленных целиком зубчика чеснока

Указания

Разрежьте помидоры пополам, затем удалите и выбросьте большую часть семян.Нарежьте помидоры на кусочки 1/4 дюйма, затем добавьте в миску среднего размера, добавив щепотку соли, небольшую щепотку черного перца, одну столовую ложку оливкового масла и базилик. Перемешайте и дайте настояться 10 минут.

Тем временем нагрейте сковороду на среднем огне или приготовьте уличный гриль на среднем огне. Сбрызните ломтики хлеба оставшейся столовой ложкой масла и жарьте на гриле 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не прогреются и не появятся пятна от гриля.

Потрите еще теплый кусок хлеба с чесноком — два-три удара на ломтик хлеба должно хватить.

Еще раз перемешайте помидоры; вкус, затем при необходимости отрегулируйте, добавив больше соли или перца. Выложите достаточное количество ложки на каждый ломтик хлеба. Полейте помидоры небольшим количеством сока, оставшегося на дне миски, и наслаждайтесь.

Советы Адама и Джоанны

• Консервированные помидоры: Если у вас нет доступа к сладким, спелым помидорам, используйте высококачественные консервированные целые помидоры. Оставьте сок для другого рецепта и нарежьте целые помидоры для брускетты. Мы любим помидоры Сан-Марцано и очень довольны консервированными помидорами Мьюир Глен.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 2 брускетты / 169 калорий / белок 4 г / углеводы 18 г / пищевые волокна 2 г / общее количество сахаров 3 г / общее количество жиров 10 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 0 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Брускетта с базиликом из свежих помидоров | Чистые ингредиенты • A Sweet Pea Chef

Легкая, яркая и впечатляющая закуска, которую можно приготовить за 20 минут? Вот! В этом посте рассказывается, как лучше всего приготовить полезное блюдо из Брускетты с томатным базиликом .

Я люблю Брускетту.

В этом блюде есть что-то успокаивающее и в то же время такое роскошное. Если вы дадите мне смесь оливкового масла, помидоров, базилика и свежей моцареллы, я готов! На все сто процентов.

Вы знаете это обо мне, если пробовали когда-нибудь мой салат Капрезе или домашнюю пиццу Маргарита.

Используйте эту брускетту с томатами и базиликом в качестве закуски, закуски или еды. Это принесет вам много радости и произведет впечатление на любого, кому посчастливится развлечься с вами.

А что еще? Сделать это быстро! Взбейте его за 20 минут, и вы получите красочное блюдо, невероятно полезное и невероятно вкусное.

Ниже я расскажу вам, как лучше всего приготовить простую (но такая классная) Брускетта с томатным базиликом.

Вы также получите советы, как сохранить его свежим, и лучшие блюда, с которыми он может сочетаться.

Полезен ли Брускетта с помидорами и базиликом?

Брускетта из томатов и базилика очень полезна, если вы используете свежие и цельные ингредиенты.Это означает, что вы выбираете свежие помидоры и моцареллу и цельнозерновой багет.

Вот что в этом замечательном блюде:

• Чеснок (измельченный): Эта томатная смесь приправлена ​​чесночным вкусом и его антиоксидантами! Чеснок также содержит необходимые питательные вещества, повышает иммунитет и снижает кровяное давление. Беспроигрышный вариант!

• Черный молотый перец: Вы будете удивлены, насколько блюдо изменится с черным перцем или (одна из моих любимых мозолей) при его отсутствии .Черный молотый перец также отлично защищает от свободных радикалов.

• Кошерная соль: Я почти всегда готовлю с кошерной солью. Поскольку он более однородный по размеру, во время готовки его легче ущипнуть. Это помогает при добавлении приправы к еде, так что вы лучше контролируете, сколько натрия вы используете.

• Виноград или помидоры черри (нарезанные): Свежие помидоры вкуснее и обладают высокой ароматической привлекательностью. Так что да, мы хотим, чтобы они были свежими и пухлыми! Помидоры полезны для сердца и содержат много витаминов и питательных веществ.

• Листья базилика (целые): Убедитесь, что ваш базилик яркий и не увядший. Свежий продукт — отличный способ максимизировать его противовоспалительные свойства. Его сладость уравновесит кислотность томатов и бальзамического уксуса.

В чем разница между Брускеттой и Капрезе?

Брускетта и Капрезе — это итальянские блюда, которые традиционно готовятся из помидоров, базилика, чеснока, оливкового масла и бальзамического уксуса. Однако разница в том, что Брускетта — это, по сути, хлеб на гриле, покрытый ингредиентами… , а Капрезе — это салат , в котором используются те же ингредиенты.

Какой вкус у брускетты?

Брускетта на вкус свежий, пикантный, травянистый и острый . Да, это супер вкусно. Поскольку в нем есть несколько ингредиентов, которые я делю с моей домашней пиццей «Маргарита» (помидоры, базилик, моцарелла), он имеет такой же вкус. Тем не менее, Tomato Basil Bruschetta обладает острым вкусом благодаря бальзамическому уксусу.

Ощущение вкуса начинается с поджаривания хлеба, а затем вы заметите свежий бальзамический всплеск аромата томатной смеси. Затем следует подъем свежей зелени.

Затем он сбалансирован нежной и легкой свежей моцареллой. Perfetto!

Как мне сделать так, чтобы моя брускетта не промокла?

Чтобы ваша брускетта не стала сырой, я настоятельно рекомендую добавить томатную смесь поверх нее прямо перед порцией .Обязательно, вы все! Вы захотите, чтобы багет оставался хрустящим, чтобы каждый кусочек был приятным * хрустящим *.

Как нарезать помидоры для брускетты?

При приготовлении брускетты из свежих помидоров черри или винограда разрежьте их пополам. Если ваши помидоры больше, постарайтесь разрезать их на кусочек размером с укус . Это позволит им легко балансировать на поджаренном хлебе. И проще в рот засунуть!

С чем вы едите брускетту?

Это блюдо такое универсальное! Он достаточно сытный, чтобы его можно было использовать в качестве еды, хотя обычно его подают в качестве закуски.Независимо от того, как вы решите насладиться этим блюдом, вот еще несколько замечательных блюд, с которыми вы можете сочетать его:

• Здоровый суп Минестроне (Если вы планируете использовать брускетту в качестве основного блюда, сочетайте его с этим сытным супом!) салат также отлично сочетается с брускеттой. Попробуйте его с этим потрясающим рецептом салата с курицей и цезарем. Он настолько восхитителен, что вы задаетесь вопросом, действительно ли он полезен! И, конечно же, это так.)

• Жареный лосось (САМЫЙ приготовленный рецепт на моей кухне. За полдесятилетия я, вероятно, сделал это 30 раз по . Ага, , что хорошо.)

• Море в миндальной корке бас (Протеины в хлебной крошке обычно ооочень хороши. Это добро в миндальной корке — просто БОМБА.)

Вы также можете подавать это блюдо с Здоровым мясом и сырным ассорти. Молто бене!

Как лучше всего хранить помидоры с базиликом Брускетта?

Нарежьте хлеб прямо на ходу или прикиньте, сколько, по вашему мнению, вы собираетесь съесть.Таким образом, вы не оставите хлеб намокать за ночь.

Между тем, качество томатной смеси увеличивается только после нескольких часов хранения в холодильнике! Просто храните его в герметичном контейнере. Для максимальной свежести лучше всего есть в течение 3 дней.

* Не оставляйте смесь вне холодильника более чем на 2 часа, когда вы ее не едите.

Еще рецепты полезных помидоров

Если вы хотите попробовать больше рецептов из помидоров, вот другие блюда и соусы, которые вы, возможно, захотите попробовать:

Вот и все! Яркий, свежий и полезный Брускетта с томатным базиликом.Если вы планируете попробовать этот супер простой, но невероятно роскошный рецепт, дайте мне знать в комментариях!

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Брускетта с томатным базиликом — один из тех продуктов, которые можно есть в качестве закуски, перекуса или еды. Это также выглядит очень впечатляюще!

Категории: Закуска

Сложность: Легкий

Ключевое слово: тосты с помидорами и базиликом, брускетта из томатов и базилика, брускетта из томатов и базилика

Количество порций: 6

Калорийность: 349 ккал

Автор: Лейси Байер из A Sweet Pea Chef

• 1 багет из цельной пшеницы
• 6 унция свежий виноград или помидоры черри нарезанный пополам, через стебель
• 3 гвоздика чеснок рубленый
• 1/4 чашка оливковое масло
• 2 1/2 столовая ложка бальзамический уксус
• 1/4 чашка свежий базилик 12-15 листьев, крупно нарезанных
• 1/4 чайная ложка кошерная соль
• 1/4 чайная ложка молотый черный перец
• 8 унция свежий сыр моцарелла тонко нарезанный

1. Разогрейте духовку на гриле.

2. В миске смешайте помидоры, чеснок, оливковое масло, бальзамический уксус, базилик, соль и перец. Дайте смеси постоять 10-15 минут.

3. Нарежьте багет ломтиками 1/2 дюйма. На противне, выстланном оловянной фольгой, разложите ломтики багета в один слой. Жарьте 1-2 минуты, пока не подрумянится. Затем переверните и обжарьте противоположную сторону в течение одной минуты. Внимательно следите, чтобы хлеб не подгорел.Когда они станут хрустящими и подрумянятся, достаньте из жаровни и отложите в сторону.

4. Перед подачей выложите ломтик сыра моцарелла на поджаренный хлеб и полейте томатной смесью.

Пищевая ценность

Томатный базилик Брускетта

Сумма на порцию

калорий 349 Калорий в составе жира 176

% дневная стоимость *

Жир 19.6 г 30%

Насыщенные жиры 7,4 г 37%

Холестерин 33,6 мг 11%

Натрий 572,8 мг 24%

Углеводы 29,7 г 10% Клетчатка 1,5 г 6%

Сахар 4,5 г 5%

Белок 14 г 28%

Витамин A 500IU 10%

Витамин C 6,6 мг 8%

Кальций 250 мг 25%

Железо 2.3 мг 13%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Брускетта с базиликом из помидоров

Брускетта с базиликом из помидоров, приготовленная из домашних помидоров, ленточек базилика и небольшого количества бальзамического уксуса, подается на поджаренном в масле французском хлебе.

Вы можете поверить, что уже август ?! Лето закончится раньше, чем мы узнаем об этом. Но что хорошо в конце лета, так это вкусные свежие овощи.Я считаю своим приоритетом ходить на фермерский рынок каждые выходные, чтобы купить немного домашних помидоров, огурцов, кабачков, кабачков, базилика … Последние несколько раз после отъезда я приготовил этот томатный базилик Брускетта, и почти съел свой вес в помидоры. Мне просто нравятся эти сладкие, идеально спелые помидоры, смешанные с лентами базилика и немного бальзамического уксуса на маслянистом поджаренном ломтике французского хлеба. Лето становится лучше ?!

Для этой брускетты можно использовать все красные помидоры, но почему бы не добавить больше цвета !? Ключ к хорошей брускетте — это ароматные и спелые помидоры любого цвета.

Следующая по важности часть блюда — тосты. Все, что вам нужно, это немного французского или итальянского хлеба и много масла. Ага! Просто возьмите это масло, бросьте его в сковороду и поджарьте хлеб. Просто сделай это! Вы не ошибетесь с маслом! Затем, когда хлеб поджаривается, слегка натрите его зубчиком чеснока, полейте смесью томатов и базилика и перекусите.

Подавайте это как закуску или, если вы похожи на меня, можете съесть половину рецепта и называть это обедом.

Ищете другие рецепты, как использовать помидоры и базилик? Попробуйте мою пасту Брускетта и пиццу Капрезе с тремя сырами!

Томатный базилик Брускетта

Брускетта с томатным базиликом, приготовленная из домашних помидоров, ленточек базилика и небольшого количества бальзамического уксуса, подается на поджаренном на масле французском хлебе.

Время приготовления6 минут

Время приготовления8 минут

Общее время14 минут

Порций: 8

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

• В миске смешайте помидоры, базилик, уксус, масло, соль и перец. Отложите в сторону.

• Растопите 1 1/2 столовые ложки сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте 8 ломтиков хлеба и готовьте до золотистого цвета. Снимите со сковороды, растопите 1 1/2 столовых ложки масла на среднем огне и обжарьте другую сторону хлеба до золотистого цвета.Повторите то же самое с оставшимися ломтиками хлеба.

• Натрите одну сторону каждого ломтика поджаренного хлеба зубчиком чеснока.

• Выложите томатную смесь на каждый ломтик тоста и сразу подавайте.

Брускетта с помидорами и базиликом

Энн Страттон

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 115

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Время приготовления: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

1 буханка итальянского хлеба

1 зубчик чеснока

1 1/4 фунт.спелые помидоры сливы

2 ст. свежие листья базилика

2 ст. оливковое масло первого отжима

1/4 чайная ложка поваренная соль

чайная ложкамолотый черный перец

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Тем временем нарежьте хлеб диагональными ломтиками толщиной 1/2 дюйма; резерв заканчивается для приготовления панировочных сухарей на следующий день. Выложите ломтики хлеба на 2 противня.
2. Поджарить хлеб на 2 противнях для духовки 15 минут или до образования корочки и высыхания, перевернув ломтики один раз и повернув противни между верхней и нижней полками на полпути. Переложите хлеб на решетку, чтобы он немного остыл. Когда хлеб достаточно остынет, чтобы его можно было обрабатывать, натрите 1 сторону каждого ломтика тоста срезанной стороной чеснока.

   No related posts.