Булки синабон: Булочки синнабон с корицей, пошаговый рецепт на 6439 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Булочки Синнабон с корицей рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать булочки Синнабон с корицей? Отмерьте необходимые ингредиенты для теста. Муку возьмите высшего сорта. Молоко слегка подогрейте.

  • Шаг 2:

    Сливочное масло растопите на медленном огне, немного остудите. Можете растопить масло в микроволновке, но используйте для этого посуду для микроволновки.

  • Шаг 3:

    В широкую миску просейте муку, чтобы обогатить ее кислородом. Благодаря этому тесто будет лучше подниматься и выпечка получится пышной и воздушной.

  • Шаг 4:

    В маленькой мисочке соедините дрожжи, 1 ч.л. сахара (от общего количества) и примерно 50 мл чуть теплого молока. Все хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут до появления пышной «шапочки». Если такой у вас не появилось, заменяйте дрожжи.

  • Шаг 5:

    В устойчивой, объемной емкости взбейте венчиком яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до однородности.

  • Шаг 6:

    Влейте оставшееся молоко, перемешайте.

  • Шаг 7:

    Добавьте активированные дрожжи, слегка перемешайте.

  • Шаг 8:

    Влейте негорячее растопленное сливочное масло, перемешайте.

  • Шаг 9:

    Всыпьте примерно 3/4 просеянной муки, перемешайте ложкой. Сразу всю муку не добавляйте, ее может потребоваться больше или меньше. Это зависит от ее свойств и качества.

  • Шаг 10:

    Остальную муку подсыпайте небольшими порциями, одновременно перемешивая тесто руками и контролируя его консистенцию.

  • Шаг 11:

    Тесто получается мягкое, однородное, податливое. Оно не должно липнуть к рукам, но и быть крутым тоже не должно. Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 60-80 минут.

  • Шаг 12:

    Для начинки сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Тростниковый сахар можно заменить обычным сахаром. Корицу добавляйте по вкусу (10-20 гр.).

  • Шаг 13:

    Соедините коричневый сахар с корицей, перемешайте.

  • Шаг 14:

    Тесто увеличилось в объеме более чем в 2 раза.

  • Шаг 15:

    Тесто аккуратно обомните, выложите на стол, слегка присыпанный мукой. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.

  • Шаг 16:

    Смажьте тесто мягким сливочным маслом. Верхний край пласта шириной около 1 см оставьте несмазанным, чтобы при скручивании шов рулета хорошо соединился с тестом.

  • Шаг 17:

    Масляный слой равномерно присыпьте смесью сахара с корицей.

  • Шаг 18:

    Аккуратно сверните пласт теста в рулет.

  • Шаг 19:

    Разрежьте рулет поперек на равные части. Удобно это делать нитью, чтобы тесто не сминалось и булочки имели ровную форму. У меня получилось 12 кусочков шириной примерно 4 см.

  • Шаг 20:

    Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень, оставляя между ними расстояние, так как булочки увеличатся в объеме.

  • Шаг 21:

    Прикройте булочки легкой тканью или пищевой пленкой и оставьте для расстойки на 20 минут.

  • Шаг 22:

    Выпекайте синнабоны в заранее разогретой до 180С духовке до румяного цвета около 20-25 минут. Режим и время выпечки корректируйте, опираясь на особенности работы своей духовки. У булочек, сформированных из концов рулета, поднялась серединка. Их можно было поплотнее прижать.

  • Шаг 23:

    Пока булочки выпекаются, приготовьте сливочный крем. Масло также должно быть размягченным.

  • Шаг 24:

    Сливочное масло и сахарную пудру слегка перемешайте.

  • Шаг 25:

    Добавьте сливочный сыр, тщательно перемешайте до однородности.

  • Шаг 26:

    Получается кремообразная масса текучей консистенции. Не густая, но и не слишком жидкая.

  • Шаг 27:

    Готовые булочки сразу смажьте кремом. В горячем состоянии они хорошо пропитываются и становятся очень нежными. Количество крема позволяет пропитать булочки дважды.

  • Шаг 28:

    Синнабоны полностью остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

  • Булочки Синнабон (правильный рецепт 100%)

    Описание приготовления:

    Казалось бы, булочки Синнабон приготовить сложно, ведь здесь и нежнейшее сдобное тесто, и ароматная карамельная начинка с корицей, и легкая сливочная помадка. На первый взгляд, все дорого, сложно и практически невозможно для начинающей хозяйки. Сегодня я вам докажу, что приготовить булочки Синнабон в домашних условиях не только можно, но и очень просто! Предложу я вам проверенный мною рецепт. Скажу сразу: я тоже готовила первый раз, фотографировала, но все же боялась, что выпечка не получится. Но все получилось просто отлично! Булочки настолько вкусные, что мои домашние слопали их, едва я успела сфотографировать финал. Единственное: надо было чуть дольше дать остыть готовой булочке, чтобы разрез получился более четким, но на моей фотографии все равно видно, насколько мягкое и нежное тесто.
    Итак, слюнки у вас уже текут? Давайте приступать!

    Подготовьте все необходимые ингредиенты. Казалось бы, их достаточно много, но практически все они есть в любом холодильнике. Так что с набором продуктов проблем быть не должно.

    Для теста в теплом молоке растворите немного сахара, буквально 1 ч. ложку, добавьте дрожжи. Я использую прессованные дрожжи, с ними моя выпечка всегда получается) Хорошенько расколотите массу венчиком, чтобы дрожжи полностью растворились, и оставьте все на 10 минут. За это время на поверхности появится пышная пенка, это значит, что дрожжи начали действовать.

    Добавьте в миску яйцо (я его предварительно слегка взбиваю вилкой), немного поваренной соли, остальной сахар (предназначенный для теста) и ванильный сахар. Также добавьте растопленное сливочное масло (растопить его можно на медленном огне, на водяной бане или же в микроволновке, как это сделала я). Полученную массу хорошо размешайте.

    Начинайте вводить просеянную муку. Размешивайте сначала венчиком или ложкой, а затем выложите тесто на рабочую поверхность и замесите руками. Месить надо около 10 минут, за это время тесто станет однородным и гладким. Обратите внимание: муки вам может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте, в этом нет ничего страшного.

    Переложите тесто в глубокую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте. Я обычно пользуюсь мультиваркой, ставлю режим «Мультиповар», устанавливаю температуру 35 градусов и время 1 час. Ставлю тарелку с тестом прямо в мультиварку и закрываю крышку. Тесто поднимается просто отлично! Через час тесто следует обмять, положить в тарелку и снова оставить, но уже минут на 30-40, чтобы оно подошло.

    Тесто получилось просто идеальное: гладкое и пышное! Раскатайте его в большой пласт толщиной примерно 6-7 мм.

    Смажьте тонким слоем размягченного сливочного масла.

    Смешайте сахар и корицу (лучше брать тростниковый коричневый сахар, но у меня не было, потому я взяла обычный белый).

    Присыпьте полученной смесью весь пласт теста.

    Заверните тесто в рулет как можно плотнее.

    Теперь нужно разрезать этот большой рулет на небольшие кусочки, шириной примерно 4-5 см. Ножом резать не очень удобно, поэтому советую воспользоваться обычной нитью. Возьмите небольшой кусок нити. Запустите его под рулет, поднимите края и перекрестив их, протяните. Таким образом у вас получится ровный и красивый разрез. Так разрежьте весь рулет.

    Сложите маленькие рулетики в форму для выпекания, смазанную растительным маслом. Я использую круглую форму диаметром 25 см. Оставьте булочки минут на 20-30, чтобы они отдохнули. Затем отправьте в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут. Время приготовления всегда индивидуально, смотрите, чтобы тесто пропеклось и не пригорело.

    Приготовьте помадку. Для этого смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и немного молока. Все хорошо перемешайте венчиком.

    Полейте готовые булочки помадкой. Поскольку булочки еще горячие, помадка будет таять, растекаясь по их поверхности и проникая между слоями.

    Булочки Синнабон готовы! Кушайте с удовольствием!

    Булочки синнабон — Janette’s Cafe — LiveJournal

    Копия булочек известной сети Синнабон. Те, кто хотя бы раз попробовали эти булочки, понимают, почему пекарня смогла приобрести такую известность, имея в ассортименте всего-лишь одну разновидность выпечки…

    Ингредиенты

    Для теста

    1 ст. теплого молока (240мл)
    1/4 ст. растопленного сливочного масла (56гр)
    1 яйцo
    3 ст.л. сахара
    1 ч.л. соли
    3 ст. муки (375мг)
    2+1/4 ч.л. сухих дрожжей (6.5гр)

    Для начинки

    1 ст. коричневого сахара (200гр)
    2 ч.л. корицы
    50 гр. сливочного масла (комнатной температуры)

    Для крема

    100 гр. сливочного сыра (филадельфия)
    1 ст. сахарной пудры (125гр)
    1/4 ст. молока (60мл)

    Приготовление

    Для замеса теста я использую хлебопечку. Опускаю все продукты в чашу и через 90 минут меня ждет готовое тесто. Для тех, кто не пользуется хлебопечкой, также предлагаю вариант ручного замеса теста.

    Тесто (ручной замес)

    Молоко подогреть
    Отлить примерно 1/4 ст. молока, добавить в него 1 ст.л. сахара и дрожжи и оставить на 10 мин
    В оставшееся молоко взбить яйцо, добавить сахар и масло
    Муку смешать с солью
    Вылить все жидкие ингредиенты в муку и при помощи стационарного миксера замесить тесто в течение 7 мин. Тесто получится чуть липким
    Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час. За это время тесто увеличится в два раза
    Готовое тесто раскатать (на поверхности чуть присыпанной мукой) в прямоугольник, толщиной 3-5мм

    Тесто (хлебопечка)

    В чашу хлебопечки выложить продукты в порядке, указанном в инструкциях
    В мою хлебопечку сначала наливаются жидкие ингредиенты, потом сухие, мука, и последними — дрожжи
    Поставить на режим «Тесто»
    Готовое тесто раскатать (на поверхности чуть присыпанной мукой) в прямоугольник, толщиной 3-5мм

    Начинка

    Сахар смешать с корицей
    Раскатанное тесто смазать маслом
    Начинку равномерно распределить по поверхности теста
    Тесто скатать в рулет и разрезать на 12 одинаковых частей (я это делаю при помощи нитки)
    Булочки выложить в форму, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и дать постоять в течение 30 мин. За это время они еще увеличатся в размере

    Выпекать в заранее нагретой до 190 гр. духовке в течение 20-25 мин
    Остывшие булочки покрыть кремом

    Крем

    Взбить все ингредиенты крема, при помощи миксера

    Рецепт теста я взяла отсюда

    Булочки синнабон – как быстро и легко приготовить знаменитый десерт с корицей в домашних условиях

    Булочки синнабон: 3 простых рецепта приготовления в домашних условиях

    Синнабон – вкуснейшие булочки, пропитанные ароматом корицы. Даже само название дословно переводится с английского как «хорошая корица». Секрет их успеха состоит в уникальной рецептуре, которая включает в себя особый вид индонезийской корицы, муку с высоким содержанием клейковины и сырный соус. Технология приготовления предполагает соблюдения строгого режима температуры и времени выпекания. Приготовить ароматные булочки синнабон можно в домашних условиях, если следовать пошаговым рецептам. Мы собрали 3 проверенных способа, которые помогут вам испечь популярный десерт.  

     

    Классический рецепт

     

    Фирменный рецепт синнабон держится в строжайшем секрете. Но кулинары смогли разгадать его тайны и повторить замечательный вкус булочек. Традиционно приготовление начинается с подготовки теста. Для него вам понадобится:

     

    •     ●  мука – 700 г;
    •     ●  молоко – 80 г;
    •     ●  яйца – 2 шт.;
    •     ●  сливочное масло – 80 г;
    •     ●  дрожжи (не сухие) – 50 г;
    •     ●  сахар – 100 г.

     

    Поставьте молоко в емкости на огонь. Добавьте в него 1 ч.л. сахара и дрожжи и оставьте на плите на 20 минут, пока они полностью не растворятся. В другой емкости смешайте яйца с оставшимся сахаром, сливочным маслом и добавьте щепотку соли. 

     

    Молоко с растворенными дрожжами добавьте к массе с яйцами и все тщательно перемешайте. Муку добавляйте постепенно, замешивая тесто. Когда оно перестанет липнуть к рукам, накройте его пленкой. Оставьте тесто настаиваться 1-2 часа – чем дольше, тем пышнее булочки получатся. За этот период несколько раз перемесите тесто снова, обогащая его кислородом. 

    Для приготовления начинки возьмите:

     

    •     ●  сливочное масло – 50 г;
    •     ●  корицу – 20 г;
    •     ●  тростниковый сахар (коричневый) – 200 г.

     

    Сливочное масло нагрейте, чтобы оно стало теплым и мягким. Добавьте в него сахар и корицу и перемешайте. 

     

    Для приготовления крема используется:

     

    •     ●  сливочное масло – 50 г;
    •     ●  сахарная пудра – 120 г;
    •     ●  сливочный сыр – 50 г;
    •     ●  ванилин – по вкусу.

     

    Сыр и масло перемешиваются до однородной массы. В нее добавляется сахарная пудра и ванилин. Протертая масса ставится в теплое место. Следите, чтобы крем не загустел. 

     

    Когда все компоненты готовы, можно переходить к заключительному этапу и формировать рулет, который потом мы разрежем на кусочки. 

     

    1.     1.  Раскатываем тесто в прямоугольник на поверхности, присыпанной мукой.
      Размер полотна 30×40, а высота около 5 см.
    2.     2.  Равномерно распределяем начинку по тесту, отступая от края по 3 см.
    3.     3.  Сворачиваем тесто в тугой рулет, делая максимально 5 оборотов. От плотности ролла напрямую зависит форма будущих булочек и то, как они будут ее держать при выпекании.
    1.     4.  Нарезаем рулет на 12 кусочков шириной по 2,5 см. Используйте острый нож, чтобы не порвать тесто и не повредить форму будущих булочек.
    2.     5.  Выкладываем рулетики на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга, чтобы они не деформировались.. Для того чтобы синнабон не подгорели, используйте бумагу для выпекания.
    3.     6.  Отправляем наши булочки в предварительно разогретую духовку и выпекаем их 45 минут при температуре 160-180°C. 

     

    Способ формирования булочек будет у всех рецептов одинаковый. Тесто также лучше использовать из классического рецепта, а вот с начинкой и кремом возможны эксперименты.

     

    Синнабон с шоколадом

     

    Такие булочки с шоколадом имеют отдельное название – шокобон. Для их приготовления нужна особенная глазурь и шоколадная начинка. Рецепт теста и белого крема берем из классического варианта. Для начинки и глазури нужно заготовить:

     

    •     ●  сахар – 4 ст. ложки;
    •     ●  какао – 2 ст. ложки;
    •     ●  сливочное масло больше 82% жирности – 60 г;
    •     ●  молоко – 70 мл;
    •     ●  черный шоколад (75 и более %) – 100 г.

     

    Перемешайте какао с сахаром и добавьте сливочное масло. Тщательно разотрите полученную массу, которая станет начинкой шокобонов. 

    Для приготовления глазури разогрейте молоко. В него добавьте шоколад, раздробленный на небольшие куски. Томите на медленном огне до полного растворения шоколада. После того как приготовленные булочки будут политы основным кремом, украсьте их тонкими нитями шоколадной глазури. 

     

    С карамелью и орехами пекан

    Невероятно вкусные и ароматные синнабон с карамелью и орехами пекан. Оригинальный вкус орехов придает им особую пикантную нотку. При желании их можно заменить на грецкие орехи, созвучные по вкусовым ощущениям. Белый крем с сыром и тесто готовятся по классической технологии. 

     

    Для карамельного топпинга вам понадобится:

     

    •     ●  сливочное масло – 20 г;
    •     ●  тростниковый (коричневый) сахар – 200 г;
    •     ●  сливки 10% жирности – 130 мл;
    •     ●  мука – 1 ч.л.

     

    Муку обжарьте на сухой сковороде до светло-желтого оттенка. Добавьте теплое сливочное масло и сахар и тщательно перемешайте. Подождите, пока сахар не растает, и снимайте смесь с плиты. Подогрейте сливки и влейте их в сахарную массу. Взбейте все венчиком, чтобы смесь увеличилась в объеме. Проследите, чтобы готовый топпинг был однородным без комочков. 

     

    Дайте готовым булочкам немного остыть и покройте их частью белого крема. Оставшуюся часть смешайте с карамельным топпингом и полейте синнабон. Орехи измельчите и посыпьте булочки. Приятного аппетита!

     

    Булочки синабон рецепт

    Фото: Kashevarnya. com

    Невероятно вкусные тающие булочки синнабон с каждым днем захватывают все больше сердец. Эти булочки – это не то, что можно раз попробовать и согласиться, что это было вкусно. Это вкус, который взорвет рецепторы слюнных желез. Вы будете искать эти булочки во всех встречных витринах кондитерских магазинов. Вы будете бежать на запах корицы. И когда вы их найдете, вы никогда не захотите расставаться со своей двойной порцией булочек, уверяю вас.

    Булочки Синнабон из-за свойственных им пряностей корицы, конечно же, ассоциируются с зимними праздниками и теплыми чаями. Но сегодняшняя вишневая версия булочек очень даже переносит в лето. Вишню для начинки я использовала замороженную, но я уже жду лето, чтобы попробовать этот рецепт со свежей вишней. По аналогии этого рецепта с вишневой начинкой, можно готовить синнабоны с любым пюре: малина, клубника, смородина, классические яблоки с корицей, банан и прочие.

    Ниже вы найдете пошаговый рецепт булочек синнабон в домашних условиях, а если не хотите читать, смотрите видео рецепт.

    Из указанного количества ингредиентов получится 14 синнабонов.


    Тесто:

    • Мука — 300 г
    • Сахар — 40 г
    • Сухие дрожжи — 4 г
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Теплое молоко — 125 мл
    • Сливочное масло — 40 г
    • Яйца — 1 шт.
    • Ванилин — ¼ ч.л.

    Начинка:

    • Сливочное масло — 50 г
    • Вишневое пюре — 80 г
    • Корица — 2 ст.л.
    • Коричневый сахар — 80 г

    Покрытие:

    • Крем-сыр — 100 г
    • Сливочное масло — 40 г
    • Сахарная пудра — 50 г.

    Дополнительно:

    • Вишня — 15 шт.
    • Измельченные орехи — по вкусу
    • Густой вишневый джем — по вкусу

    Процесс приготовления

    Сразу указываю на нюанс, про который я всегда забываю — это масло. Масло в начинку и для сливочной поливки необходимо заранее достать из холодильника и поставить в сторону. Оно должно стать совсем комнатной температуры.

    Приготовление теста для булочек Синнабон

    Синнабонны готовятся из дрожжевого теста. Приготовление дрожжевого теста начинаем с опары.

    Фото: Kashevarnya.com

    Соединить теплое молоко (40°C), дрожжи, и по одной ложке муки и сахара. Я всегда использую сухие дрожжи, но знаю, что пропорция сухих к свежим 1:3.

    Оставить опару в теплое место на 30-40 минут. За это время должны хорошо активироваться дрожжи. Если опара заметно увеличилась, запенилась, стала рыхлой и немного бурлит – значит вы все сделали правильно.

    Фото: Kashevarnya.com

    Пока опара подходит, яйца слегка взбить с солью и добавлять постепенно сахар. Мешать пару минут.

    Фото: Kashevarnya.com

    Масло для теста растопить и добавить к яичной смеси.

    Фото: Kashevarnya.com

    К масляно-яичной смеси добавить готовую опару и перемешать все до однородности.

    Когда все жидкие ингредиенты смешаны, можно добавлять муку. Муку предварительно просеять.

    Сначала можно замешивать тесто для булочек миксером, а когда тесто станет сложнее поддаваться замешиванию, продолжить вымешивать тесто руками.

    Фото: Kashevarnya.com

    Как и любое дрожжевое тесто, его нужно вымешивать очень тщательно, не менее 5 минут.

    Тесто сначала будет липковатое, но не нужно забивать его мукой, иначе оно проиграет по вкусу. Продолжайте его месить, спустя 5 минут замеса мука впитает в себя жидкость и тесто станет менее липкое.

    На видео хорошо видно, как липкое дрожжевое тесто спустя несколько минут замеса меняет свою консистенцию.

    Готовое тесто накрыть чистым полотенцем и поставить в теплом месте подходить.

    Приготовление начинки для булочек

    Пока тесто поднимается, из вишни сделать пюре с помощью блендера. Чтобы получить 80 г вишневого пюре, мне понадобилось 120-130 г замороженной вишни без косточки.

    Сахар соединить с корицей, масло к этому времени должно уже растаять.

    Приготовление сливочного покрытия для булочек Синнабон

    Булочки принято поливать сливочным творожным кремом. Для приготовления такого крема масло комнатной температуры взбить до пышности. К маслу добавить творожный крем-сыр (филадельфия, маскарпоне, альметте) комнатной температуры и сахарную пудру, все перемешать.

    Очень вкусным вариантом для топпинга булочек станет домашняя соленая карамель, рецепт которой мы публиковали ранее.

    Время делать булочки!

    Выросшее тесто осадить и раскатать его в тонкий пласт. Старайтесь раскатать тесто не толще 5 мм, иначе завитки булочки получатся гигантами и их знаменитая тающая структура будет менее ощутима.

    Фото: Kashevarnya.com

    Пласт раскатанного теста смазать маслом.

    Фото: Kashevarnya.com

    Поверх масла нанести вишневое пюре и усыпать сахаром, смешанным с корицей.

    Фото: Kashevarnya.com

    Некоторые смешивают все ингредиенты начинки в пасту, и полученной пастой натирают пласт из теста.

    Свернуть тесто с начинкой в рулет и разрезать на кусочки шириною 1,5 см.

    Полученные сырые булочки выложить на противень, на котором будете выпекать и оставить их на время для того, чтоб тесто подошло второй раз. Может понадобится 30 минут пока булочки подойдут во второй раз, в зависимости от температуры и величины изделий. Между булочками оставьте по 2 см свободного расстояния.

    Фото: Kashevarnya.com

    Подошедшие второй раз булочки отправить в разогретую духовку до 180°C на 30 минут, запекать до румяного цвета.

    Фото: Kashevarnya.com

    Готовые горячие синнабоны хорошо смазать приготовленным кремом.

    Фото: Kashevarnya.com

    Украсить булочки консервированными вишнями и слегка полить сверху густым джемом, посыпать орехами.

    Фото: Kashevarnya.com

    Вишневые синнабоны готовы. Сочетание вишни и корицы это что-то невероятное.

    Фото: Kashevarnya.com

    Коробочка домашних булочек синнабон станет хорошим подарком сделанным своми руками на День рождения, Новый год или День влюбленных, конечно, если вы сможете сдержать себя в руках и не съесть все самому.

    Фото: Kashevarnya.com

    Читайте также

    Булочки с корицей Синнабон: kovaleva_cook — LiveJournal

    Пекарня Cinnabon у вас дома! 😉 И вы можете не ходить в кафе, а спокойно сделать эти булочки с корицей в домашних условиях.  

    Все соседи сбегутся на ароматы! Я вам гарантирую 😉

    Нужно знать, что даже одна булочка Синнабон — очень калорийная! Так что будьте с ними поаккуратнее и не увлекайтесь.

    Время приготовления — 2,5 часа.

    Порция на 4 человека.

    Вам понадобится:

    Тесто:

    • молоко — 200 мл.
    • дрожжи — 8 гр.
    • яйца — 2 шт. (теплые)
    • соль — 0,5 ч.л.
    • сахар — 100 гр 
    • мука — 560 гр. + на присыпку стола (не высыпайте всю муку! Смотрите при замешивании — возможно вам понадобится меньше или больше муки. 450 гр. добавляйте смело, остальное потихоньку.)
    • сливочное масло — 100 гр. (размягченное)
    • клейковина — 1 ст. л.
    • ваниль

    Внутри теста:

    • сливочное масло — 70 гр. (размягченное)
    • тростниковый сахар — 150-180 гр.
    • корица — 4 ст. л.

    Глазурь:

    • масло сливочное — 120 гр. (размягченное)
    • творожный сыр — 100 гр.
    • сахарная пудра — 150 гр.
    • ваниль

    Самое главное получить клейковину. Клейковину мы получаем путем вымывания кусочка теста в воде. На видео показано.

    Половина видео у меня загадочно исчезло из телефона и по этому я продублирую рецепт Синнабонов пошагово тут:

    1. Взбиваем яйца (не сильно)

    2. Добавляем к теплому молоку дрожжи и сахар. Перемешиваем до растворения сахара.

    3. К молоку вливаем взбитые яйца.

    4. Добавим в смесь размягченное сливочное масло.

    5. Перемешиваем.

    6. Просеиваем туда муку и добавляем соль.

    7. Добавляем клейковину.

    8. Замешиваем тесто.

    9. Ставим тесто подходить на час.

    10. Готовим коричную посыпку из сахара и корицы.

    11. Включаем духовку на 160 гр.

    12. Смешиваем Масло, ваниль, творожный сыр и пудру, что бы получить кремообразную массу.

    13. Достаем подошедшее тесто и раскатываем его в пласт толщиной 0,7-1 см.

    14. Смазываем пласт мягким сливочным маслом и посыпаем коричной посыпкой.

    15. Заворачиваем пласт в рулетик, чем плотнее тем лучше (не переусердствуйте ;). 

    16. Режем леской или нитью колбаску. Должны получатся булочки по 7 -8 см в высоту. 

    17. Выкладываем на глубокий противень застеленный пергаментом и выпекаем в духовке 20-25 минут ( зависит от вашей духовки). 

    18. Готовые булочки поливаем кремом пока они горячие. Крем будет аппетитно растекаться 😉

    Получились очень вкусные и ароматные Синнабоны с корицей! 

    Приятного аппетита!!!

    Булочки Синнабон в домашних условиях: рецепт с фото

    Превосходное сочетание корицы и сливочного сыра в булочках Синнабон. Булочки Синабон в домашних условиях ничем не уступают покупным. При этом можно самим регулировать вкус, чтобы они были не такими приторными, как в кафе, и менее калорийными. И по стоимости получается гораздо дешевле.

    Для приготовления булочек Синнабон нам потребуется:

    Смешиваем яйца с теплым молоком

    В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сухие дрожжи, сахарный песок, щепотку ванилина и щепотку соли

    Соединяем жидкую и сухую смеси, добавляем, размягченное до комнатной температуры, сливочное масло и 5-7 минут вымешиваем тесто

    Как только тесто станет послушное, хорошо отлипать от рук, наглухо его накрываем крышкой или пленкой и оставляем на расстойку в теплом месте на 1 час.

    Тесто должно увеличиться примерно в три раза

    Раскатываем тесто, придавая ему прямоугольную форму размером 40х30 см, и намазываем его размягченным сливочным маслом

    Для начинки в небольшой миске смешиваем корицу с сахарным песком

    Поверх сливочного масла обильно посыпаем смесью из корицы и сахарного песка

    Аккуратно сворачиваем тесто, чтобы получился рулет длиной 40 см

    Острым ножом нарезаем рулет на кусочки шириной 4 см. Режем скользящими движениями так, чтобы не раздавить рулет

    Кусочки раскладываем на разъемной форме диаметром не менее 28 см, накрытой бумагой для выпекания. Раскладываем на небольшом расстоянии друг от друга, так как булочки увеличатся в размере. Если нет разъемной формы, не беда, булочки легко вынимаются из любой формы.

    Разогреваем духовку до 180 °С и выпекаем булочки Синнабон при 160 °С 35 минут. В результате вот такая красота нас ожидает

    Пока булочки немного остывают делаем крем. Для этого тщательно смешиваем сливочный сыр маскарпоне и сахарную пудру

    Перекладываем булочки из разъемной формы на плоское блюдо, ножичком отделяем друг от друга и обильно смазываем кремом. Изумительно вкусные булочки Синнабон готовы! Подавать их нужно непременно в теплом виде.

    Легкие мини-булочки с корицей — Классная кулинария

    Мини-булочки с корицей — это самые маленькие и забавные маленькие булочки с корицей, которые вы когда-либо готовили! Они начинают с купленного в магазине теста для рулетов в форме полумесяца, которое быстро и легко удовлетворит вашу тягу!

    У вас есть больше времени и вы хотите заключить настоящую сделку? Попробуйте мой домашний рецепт булочек с корицей лучше, чем Cinnabon!

    Мини-булочки с корицей и тестом в форме полумесяца

    Они не только для детей.Взрослым одинаково понравятся эти действительно вкусные угощения размером с укус, и все получат удовольствие от их приготовления!

    Это несложный, простой рецепт, который быстро готовится и исключает все эти длительные периоды подъема. Потому что иногда у нас просто не хватает терпения ждать 4 часа приготовленных с нуля булочек с корицей, верно?

    Все, что вам нужно сделать, это раскатать и раскатать готовое тесто, посыпать сахаром и корицей, нарезать и испечь. Затем закончите с этой сладкой ванильной глазурью и бум, булочки с корицей за долю традиционного времени!

    Что не любить?

    Мини-булочки с корицей 7 ингредиентов

    • Охлажденное тесто для рулетов в виде полумесяца: Мне нравится использовать Annie’s, так как оно сделано из более натуральных ингредиентов, но Pillsbury тоже подойдет.
    • Сливочное масло: Это поможет сахару с корицей прилипнуть. Рекомендуется несоленое, но, поскольку в нем всего несколько столовых ложек соленого масла, было бы неплохо.
    • Корица: Вы можете отрегулировать количество корицы в зависимости от личных предпочтений, если хотите.
    • Коричневый сахар: Не заменяйте белый сахар. Здесь лучше всего работает коричневый сахар.
    • Сахарная пудра: Используется для глазури. Как и в любом рецепте, сначала просейте сахарную пудру, если она комковатая.
    • Молоко: Отрегулируйте количество добавляемого молока для достижения желаемой консистенции. Мне нравится, что он немного жидкий и жидкий.
    • Экстракт ванили: Немного пойдет далеко, плюс тут не хочется просрочить а то начнет подкрашивать глазурь.

    Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с количеством ингредиентов.

    Как приготовить мини-булочки с корицей

    Инструкции могут показаться длинными и сложными, но просто обратитесь к пошаговым фотографиям, и вы убедитесь, что это очень просто!

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
    2. Разверните тесто и заутюжьте швы: Раскатайте тесто в форме полумесяца и аккуратно раскатайте каждый кусок. Работая с одной деталью за раз, выложите и соедините четыре треугольника на смазанной маслом рабочей поверхности. Сожмите части и продырявленное кажется вместе. Аккуратно переверните тесто и повторите на противоположной стороне.
    3. Раскатайте, смажьте маслом и посыпьте корицей и сахаром: Раскатайте запечатанное тесто в квадрат размером примерно 7 на 7 дюймов. Смажьте 1 столовой ложкой сливочного масла. Посыпать коричневым сахаром, равномерно распределить.Равномерно посыпьте 1 чайной ложкой корицы.
    4. Свернуть в рулет и нарезать: Начните с одного конца и аккуратно сверните тесто до противоположного конца, чтобы получилась форма бревен. Разрезать на порции.
    5. Переложить в хорошо смазанную маслом форму для мини-маффинов . Повторите процесс с оставшимся тестом для рулета, маслом, коричневым сахаром и корицей.

    Как долго их запекать

    Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, примерно 9–11 минут. Дайте остыть в течение минуты или двух, проведите ножом по краям, пока он еще теплый, и переложите на решетку, установленную на бумажных полотенцах.

    Как приготовить глазурь

    1. Смешать все ингредиенты: В миске смешать сухой сахар, молоко и ванильный экстракт.
    2. Намазать мини-булочки с корицей: Переложить в небольшой закрывающийся пакет, срезать уголок или просто использовать ложку, посыпать сверху.

    Как долго они хранятся?

    Они могут храниться несколько дней в герметичном контейнере, но, как и любые другие булочки с корицей, лучше всего их употреблять в день приготовления.

    Могу ли я удвоить рецепт?

    Да. Но не забудьте сделать два листа теста (используя две упаковки), а не соединять две упаковки вместе. Рецепт рассчитан всего на 16 мини, поэтому, если у вас большая группа людей, я бы порекомендовал удвоить количество глазури, хотя вам может не понадобиться удваивать глазурь, если вас это не волнует.

    Советы и варианты

    • При разрезании каждого кусочка используйте острый нож и разрезайте его сбоку, а не вниз, для лучшего внешнего вида.
    • Будьте осторожны, не пережарьте, иначе они будут сухими.
    • Выпекайте на противне, застеленном пергаментной бумагой, или на маленьком противне, если у вас нет формы для мини-маффинов.
    • Попробуйте глазурь из сливочного сыра вместо ванильной глазури.
    • Также попробуйте косички в форме полумесяца, приготовленные из аналогичных ингредиентов.

    Еще больше заманчивых угощений, которые стоит попробовать

    Легкие мини-булочки с корицей {тесто в форме полумесяца}

    Порций: 16

    Подготовка 15 минут

    Приготовление 10 минут

    Готовность через: 25 минут

    • 1 трубочка (8 унций) охлажденного теста для рулета в форме полумесяца (например, Annie’s или Pillsbury)
    • 2 ст.
      Глазурь
      • 1/2 стакана (60 г) сахарной пудры
      • 2–4 ч.л. молока
      • 1/4 ч.л. ванильного экстракта
      • Разогрейте духовку до 350 градусов.

      • Раскатайте тесто в виде полумесяца и осторожно разверните каждый кусок (см. изображения выше). Работая с одной деталью за раз, выложите и соедините четыре треугольника на слегка смазанной маслом рабочей поверхности. Сожмите части и продырявленное кажется вместе. Аккуратно переверните тесто и повторите на противоположной стороне.

      • Раскатайте запечатанное тесто в квадрат размером примерно 7 на 7 дюймов. Смажьте 1 столовой ложкой сливочного масла. Посыпать коричневым сахаром, равномерно распределить. Равномерно посыпьте 1 чайной ложкой корицы.

      • Начните с одного конца и раскатайте тесто достаточно плотно до противоположного конца, чтобы получилась форма бревна. Нарежьте (бок в бок, не просто придавливая, используя острый нож) на порции.

      • Переложить в хорошо смазанную маслом форму для мини-маффинов. Повторите процесс с оставшимся тестом для рулета, маслом, коричневым сахаром и корицей. №

      • Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, около 9–11 минут. Дайте остыть всего минуту или две, проведите ножом по краям, пока он еще теплый, и переложите на решетку, установленную на бумажных полотенцах.

      • Для глазури: в миске смешайте сухой сахар, молоко и ванильный экстракт.

      • Переложите в небольшой закрывающийся пакет, отрежьте небольшой уголок или просто используйте ложку, сбрызните сверху. Их лучше всего подавать теплыми, но если у вас остались остатки, просто храните их в герметичном контейнере.

      Пищевая ценность

      Легкие мини-булочки с корицей {тесто в форме полумесяца}

      Количество на порцию

      Калорий 88 Калории от жира 27

      % Дневная стоимость*

      FAT 3G 5%

      Насыщенный жир 2G 13%

      13%

      1%

      1%

      натрия 152 мг 7%

      Калий 8 мг 0%

      углеводов 14G 5%

      волокна 1G 4%

      4%

      сахар 9 г 10%

      белок 1 г 2%

      Витамин A 44IU 1%

      Кальций

      1% 9MG 1%

      1%

      Железо 1 мг 6%

      * Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

      Клон рецепта Синнабона

      Клон рецепта Синнабона | Все рецепты Перейти к содержимому

      Наверх Навигация

      Закрыть это диалоговое окно

      Посмотреть все рецепты

      Закрыть это диалоговое окно

      Поделиться и еще

      Закрыть это диалоговое окно

      % дневной нормы *

      белок: 8.2G 16%

      Углеводы: 77-3 г 25%

      диетическое волокно: 2G 8%

      сахара: 42,7 г

      жир: 18,5 г

      жир: 18,5 г 28%

      Насыщенный жир: 8,7 г 44%

      Холестерин: 64,1 мг 21%

      Витамин A IU: 676.4IU 14%

      Ниацинские эквиваленты: 5,4 мг 42%

      Витамин B6: 0,1 мг 4%

      Витамин C: 0,1 мг

      Folate: 108.4MCG 27%

      Кальций: 75,7 мг 8 %

      железа: 2.6 мг 15%

      Магний: 18.7 мг 70002 Магний: 18.7 мг 7%

      Калий: 148,4 мг 4%

      натрий: 387,7 мг. 160002 Натрий: 387,7 мг 16%

      Тиамин: 0,4 мг 38%

      калории от жира: 166,1

      * Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

      **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

      (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

      Вернуться к рецепту

      Рецепт Отзывы Фото

      Отзывы к фотографиям клона Синнабона

      Вернуться к содержанию

      Удалить из коллекций

      Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

      Закрыть это диалоговое окно

      Успешно сохранено

      Поздравляем! Вы сохранили клон Cinnabon в избранном Закройте это диалоговое окно

      Просмотр изображения

      Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

      Вернуться к содержанию

      Сохранить в коллекции

      Булочки с корицей «Имитация Синнабон»

      Булочки с корицей «Имитация Синнабон»

      Любите ли вы булочки с корицей так же сильно, как и я? Это одно из моих любимых лакомств, и мне нравится, когда они свежие, полные вкуса корицы, высотой в милю и покрыты вкусной глазурью из сливочного сыра. Что ж, Кен сделал их, и они точно соответствуют всем требованиям, которые я люблю. Итак, сегодня я рад представить вам Булочки с корицей «Имитация Синнабон» .

      Ничто не сравнится с запахом булочек с корицей из духовки. Вы когда-нибудь останавливались в торговом центре, когда проходили мимо этого восхитительного запаха, когда булочки с корицей выпекаются или только что вынуты из духовки?

      Наблюдать за тем, как глазурь тает на еще теплых булочках с корицей, — одно из величайших удовольствий в жизни. Но булочки с корицей в торговом центре могут быть большими и стоят немалых денег. Почему бы не попробовать этот рецепт домашних булочек с корицей, которые на вкус такие же, как булочки с корицей Cinnabon, но сделаны с нуля из качественных ингредиентов и выходят из духовки идеально золотисто-коричневыми, готовыми к заморозке?

      Подпишитесь на наши письма!

      Зарегистрируйтесь сегодня бесплатно и получайте первыми уведомления о новых обновлениях вкусных рецептов, обзоров и многого другого.

      Как только вы увидите, как легко их приготовить и какой у них потрясающий вкус, вы больше никогда не поддадитесь искушению домашних булочек с корицей от Pillsbury! Я не могу обещать, что запах в фуд-корте не будет соблазнительным, но зная, что вы можете приготовить их дома, это веская причина не покупать их!

      Все, о чем вы мечтали, в идеальной булочке с корицей, свежеприготовленной дома. Нет ничего лучше запаха свежевыпеченного хлеба!!

      Полезные предметы для этого рецепта

      Этот пост содержит партнерские ссылки.

      Мы и раньше делали булочки с корицей, но никогда не были такими большими и красивыми. Это было выдающимся и действительно не так сложно сделать, учитывая, что конечный результат — это восхитительно! Если вы хотите сделать мини-роллы (и получить их в большем количестве), вы тоже можете это сделать, но эти большие красивые роллы долго не хранятся в нашем доме!

      Мы приготовили это, когда к нам на бранч пришел двоюродный брат Кена. Они всем очень понравились. Они делают отличное угощение с утра до вечера, от завтрака до десерта!

      Рецепт идеально подходит для 12 восхитительных булочек.Достаточно, чтобы поделиться за любой едой, а также остатки на подарки!

      Как приготовить булочки с корицей в домашних условиях рецепт

      . Смешайте его в миске ложкой так долго, как сможете. Затем вымесить руками, пока вся мука не смешается с тестом. Готовое тесто должно быть липким на ощупь. Преимущество ручного замешивания заключается в том, что вы сможете определить, когда оно полностью перемешано, по ощущениям в руках.

      Вы хотите использовать теплую воду – она должна быть на несколько градусов выше комнатной температуры, но не горячую – и смешать ее с ½ стакана сахара. Теплая вода помогает сахару растворяться быстрее, чем комнатная температура или холодная вода. Посыпьте активными сухими дрожжами смесь воды и сахара — они должны идти сверху и работать вниз — если вы кладете их первыми, возможно, потребуется перемешать, чтобы они полностью активировались.

      Следите за тем, чтобы на рабочей поверхности была легкая мука, когда вы раскатываете или замешиваете тесто.Когда тесто обрабатывается, оно становится более липким, поэтому мука не дает ему прилипнуть к поверхности, которую вы используете. Я рекомендую пластиковые разделочные доски (которые используются только для теста) или силиконовый коврик для замешивания теста. Вы также можете использовать свою (чистую!) Столешницу, чтобы раскатать тесто, если хотите.

      Поместите рецепт Синнабона в форму для запекания или форму для запекания, которая поместит их все, или, как мы это делаем, в две формы размером 8×11 дюймов. Им нужно место, чтобы подняться!!

      Подсказки:

      Вы хотите поставить тесто в теплое место на кухне, но не под прямыми солнечными лучами и не над вентиляцией – это может привести к перегреву.Не прикрепляйте полиэтиленовую пленку к миске — тесто увеличится в объеме, поэтому для этого ему нужно место.

      Используйте легкое кухонное полотенце – если оно слишком тяжелое, тесто будет труднее подниматься. Следите за тем, чтобы он не поднялся слишком сильно — он должен увеличиться примерно в два раза.

      И наконец, обязательно наносите глазурь поэтапно: половину примерно через 5 минут после того, как булочки достанутся из духовки, а затем вторую половину, когда они остынут. Это потому, что первая половина тает в булочки (о, как хорошо!), поэтому вы хотите, чтобы вторая половина оставалась наверху!

      Наслаждайтесь!

      Cinnabon Cinnabon Cinnamon Rolls Recipe

      Доходность: 12

      ROTABLE CINABON Cinnabon Cinnamon

      Rolls Cinnabon Cinnabon Cinnamon — это все, что вы мечтали в идеальном рулоне корицы и свежим дома.

      Время приготовления 20 минут

      Общее время 20 минут

      Ингредиенты

      Тесто
      • 2 1/2 ч. л. активные сухие дрожжи
      • 1/2 стакана теплой воды
      • 1/2 стакана сахара
      • 3/4 чашки теплого гомогенизированного молока
      • 2 больших яйца
      • 7 ст.л. масло, разделенное
      • 5 1/2 — 6 стаканов муки
      Начинка
      • 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
      • 1 1/2 чашки упакованного светло-коричневого сахара
      • 2 1/2 ст.л.корица
      • 1 1/2 ч. л. кукурузный крахмал
      Глазурь
      • 4 унции. легкий сливочный сыр, размягченный
      • 1/4 стакана сливочного масла, размягченного
      • 1 стакан сахарной пудры (кондитерской)
      • 1/2 ст.л. свежий лимонный сок
      • 1 ч.л. экстракт ванили
      • Щепотка соли

      Инструкции

    • В чашу стационарного миксера, снабженную насадкой для теста, налейте воду и сахар, посыпьте сверху дрожжами и перемешайте. Дать постоять 5-10 мин.пока смесь не станет пенистой.
    • Тем временем растопить 6 ст. сливочного масла в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и остудить.
    • Когда дрожжевая смесь будет готова, добавьте молоко, яйца и 6 ст. топленое масло. Смешайте на медленном огне, добавляя 4 стакана муки по одному стакану за раз. Теперь медленно добавляйте оставшуюся муку, пока тесто не станет шаром. Месить на средней скорости в течение 5 мин. Тесто должно быть липким, но не липким.
    • Слегка посыпьте рабочую поверхность, выньте тесто и несколько раз вымесите руками.
    • Добавить последнюю ст. сливочного масла в большую миску и в микроволновку. Поместите тесто в миску, а затем переверните, чтобы оно было покрыто маслом. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и накройте полотенцем. Поставьте миску в теплое место на кухне и дайте тесту подняться вдвое, примерно 60-90 мин.
    • Пока тесто поднимается, смешайте коричневый сахар, корицу и кукурузный крахмал для начинки и отложите в сторону.
    • Когда тесто будет готово, переложите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Вымесите тесто несколько раз, а затем раскатайте его в прямоугольник шириной 18 x 24 дюйма.Намажьте 1/2 стакана размягченного сливочного масла. Оставьте 1-дюймовую границу по краю.
    • Посыпьте тесто смесью коричневого сахара и прижмите скалкой. Теперь возьмите верхний длинный конец и сверните на себя. Налейте воду на последний 1 дюйм теста. чтобы запечатать. Разрежьте тесто пополам, а затем каждую половинку пополам, теперь у вас будет 4 кусочка. Разрежьте каждую из четырех частей на три части. Теперь у вас будет 12 булочек.
    • Смажьте жиром две формы размером 8×11 дюймов и поместите 6 булочек в каждую форму перевернутой стороной вверх.Положите концевые детали вверх ногами. Опять же, неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и накройте кухонным полотенцем. Дайте постоять в теплом месте на кухне и дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 60-90 мин.
    • Разогрейте духовку до 350F. Выпекать 20 мин. или до золотисто-коричневого цвета и готовности. Поверните кастрюли наполовину.
    • Пока булочки выпекаются, приготовьте глазурь. В чистую чашу стационарного миксера добавьте сливочное масло и сливочный сыр и взбивайте до легкой и воздушной массы. Добавьте остальные ингредиенты и продолжайте взбивать еще 3-5 минут.Отложите.
    • Когда булочки испекутся, дайте им остыть в течение 5 мин. затем распределите по 1/2 глазури. Дайте остыть дальше и смажьте дополнительной глазурью.
    • Рекомендуемые продукты

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Информация о пищевой ценности:
      Выход:
      12
      Размер порции:
      1
      Количество на порцию: Калорий: 1689 Всего жиров: 29 г Насыщенных жиров: 15 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 11 г Холестерина: 86 мг Натрия: 274 мг Углеводов: 314 г Волокна: 11 г Сахаров: 48 г Белков: 39 г

      Рецепт адаптирован из «Медленно жареного итальянца».

      Я попробовал рецепт подражателя Cinnabon от Джо Кукс.В дополнение к их божественному аромату, булочки с корицей Cinnabon любят за их огромные размеры, пушистую текстуру и толстый слой глазури из сливочного сыра. Неудивительно, что в Интернете есть бесчисленное множество рецептов подражателей, и рецепт булочек с корицей от Джо Кукс, безусловно, является самым популярным. Поэтому, когда мы решили состязаться с четырьмя лучшими рецептами булочек с корицей в рамках нашей серии разборов рецептов, мы знали, что должны включить их. Вот мой честный отзыв.

      Как приготовить булочки с корицей, подражающие Джо Куксу

      Этот рецепт подражания Синнабону имеет самое короткое время приготовления из четырех протестированных нами рецептов, что означает, что вы можете приготовить эти булочки с корицей менее чем за три часа, или вы можете приготовить их самостоятельно. их для ночного подъема и проснуться со свежеиспеченным совершенством.Если вы сворачиваете и начиняете эти булочки с корицей для ночного подъема, имейте в виду, что вам потребуется 45 минут, чтобы довести их до комнатной температуры перед выпечкой.

      Как и большинство других рецептов булочек с корицей, которые я пробовал, для этого требуется стационарный миксер. Тесто, обогащенное яйцами и маслом, легко замешивается, и после быстрого одночасового подъема вы его раскатаете и наполните. Вы намажете на тесто размягченное сливочное масло, а затем посыпаете его смесью коричневого сахара и корицы. Сверните их, нарежьте и разложите на сковороде, затем поместите в холодильник, если вы выпекаете утром, или дайте им подняться при комнатной температуре в течение 30 минут перед выпечкой.

      Эти булочки с корицей становятся красивыми и пышными после второго подъема, но для выпечки требуется зоркий глаз. В рецепте утверждается, что «время приготовления сильно различается» и указывается диапазон от 20 до 40 минут. У меня ушло 30 минут, но я думаю, что, возможно, пережарила их.

      Глазурь по этому рецепту — сочетание сливочного масла, сливочного сыра и сахара — была в равной степени сладкой и острой. Это была моя любимая глазурь из всех.

      Мой честный отзыв о булочках с корицей Джо Кукс

      Я действительно хотел, чтобы полюбил эти булочки с корицей.С тестом было легко работать, я оценила, как быстро их можно было приготовить, и они были покрыты самой вкусной глазурью из всех. Но булочки просто не соответствовали их пушистому подпрыгивающему виду. Они вышли сухими, и я пропустил крепкую начинку с корицей, которую я ожидал от рецепта подражателя Cinnabon. Но я, конечно, не буду уклоняться от того, чтобы делать их снова в будущем, особенно учитывая их легкость и пышную глазурь.

      Если вы готовите булочки с корицей Cinnabon Copycat, несколько советов

      1.Удвойте количество начинки. Если вы решите попробовать этот рецепт, попробуйте увеличить начинку вдвое. Мне очень понравилось, что эта начинка начиналась с размягченного, а не растопленного сливочного масла, но удвоение смеси коричневого сахара и корицы сделало бы булочки более ароматными.

      2. Воспользуйтесь преимуществом ночного роста. Да, вы можете приготовить все это за один раз, если вы рано встаете, но более медленный подъем в течение ночи добавит тесту вкуса. Кроме того, ночной подъем делает эти булочки еще проще.

      3. Выпекать меньше времени. Ошибитесь на стороне недопекания для липкого опыта, похожего на Cinnabon, и начните проверять их через 20 минут.

      Меган Сплон

      Редактор продуктов питания, навыки

      Меган — редактор продуктов питания для контента Kitchn’s Skills. Она мастер ежедневной выпечки, семейной кулинарии и использования хорошего света. Меган подходит к еде с прицелом на бюджет — как на время, так и на деньги — и развлекается. Меган имеет степень по выпечке и кондитерскому делу и провела первые 10 лет своей карьеры в составе кулинарной команды Элтона Брауна.Она ведет еженедельный подкаст о еде и семье под названием «Разве я только что не накормил тебя».

      Булочки с корицей Cinnabon – космические корабли и лазерные лучи

      Рецепт булочек с корицей Cinnabon – грешное липкое лакомство, покрытое сладкой глазурью из сливочного сыра, которая согреет ваш дом и наполнит желудок.

      Перейти к рецепту Таблица Содержания
      1. Cinnabon Cinnamon Rolls Igredients
      2. Как сделать этот Cinnabon Cinnamon Rolls Recipe
      3. Как служить
      4. Хранение
      5. Больше рецептов, которые вы будете любить
      6. Перейти к рецепту

      , если вы никогда не пробовали Cinnabon раньше вы упускаете одно из величайших удовольствий в жизни, и эти булочки с корицей, имитирующие Cinnabon, докажут это! Один только аромат опьяняет и вызывает привыкание, а вкус словно рай во рту с каждым липким кусочком.

      Ознакомьтесь с другими рецептами с восхитительным вкусом корицы и насыщенной глазурью. Наши карамельные булочки с орехами и корицей невероятно декадентские, а наше печенье с булочками с корицей — это другой способ передать этот любимый вкус.

      РУЛЕТКИ С КОРИЦЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ

      Вам понадобится:

      Для теста

      • 1 чашка теплой воды
      • 2 столовые ложки растворимых дрожжей
      • 1 столовая ложка сахара (для активации дрожжей)
      • ¾ чашки пахты, комнатной температуры
      • ½ чашки сахара
      • ¼ чашки соленого масла, растопленного
      • ¾ чашки
      • 2 яйца комнатной температуры
      • 5½ стакана муки общего назначения

      ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ НАКОНЕЧНИК:

      Убедитесь, что ваши дрожжи не просрочены. Это предотвратит подъем ваших булочек.

      Для коричной начинки

      • ⅓ чашки сливочного масла, размягченного
      • 1 чашка темно-коричневого сахара в упаковке
      • 3 столовые ложки молотой корицы
      • ¼ чашки соленого сливочного масла, размягченного

      Для глазури из сливочного сыра

      • 3 столовые ложки соленого сливочного масла, размягченного
      • 1½ стакана сахарной пудры
      • 2 унции сливочного сыра, размягченного
      • ½ чайной ложки ванильного экстракта
      • 1 столовая ложка цельного молока

      ЗАМЕНЫ И ДОПОЛНЕНИЯ

      ДРОЖЖИ: Убедитесь, что вы используете растворимые дрожжи, а не активные сухие дрожжи для этой копии булочек с корицей Cinnabon.

      ПЯТА: Пахту можно приготовить самостоятельно, используя цельное или 2%-ное молоко и лимонный сок или дистиллированный уксус. На каждый 1 стакан молока добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса.

      КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ БУЛОЧЕК С КОРИЦЕЙ

      ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ НАКОНЕЧНИК:

      Прежде чем приступить к приготовлению подражания рецепту Cinnabon, достаньте масло, пахту и сливочный сыр из холодильника и поставьте их на прилавок, чтобы они размягчились и нагрелись до комнатной температуры.

      Для теста

      ШАГ ПЕРВЫЙ: В чашу стационарного миксера добавьте 1 стакан теплой воды, 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки быстрорастворимых сухих дрожжей. С прикрепленной насадкой-венчиком включите миксер на низкую скорость и взбивайте в течение 20 секунд. Выключите миксер и оставьте на 10 минут.

      ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ НАКОНЕЧНИК:

      Убедитесь, что вода теплая, а не горячая. Горячая вода убьет дрожжи.

      ШАГ ВТОРОЙ: Добавьте ¾ стакана пахты комнатной температуры, оставшиеся ½ стакана сахара, ¼ стакана растопленного сливочного масла, ½ столовой ложки соли и 2 яйца в чашу стационарного миксера. Используйте насадку-венчик на средней мощности, чтобы взбивать вместе в течение 20 секунд.

      ШАГ ТРЕТИЙ: Снимите насадку-венчик и добавьте крюк для теста. Добавьте в миску 5½ стакана муки и перемешайте на медленном огне в течение 40–60 секунд. Увеличьте скорость до средней и дайте тесту перемешаться в течение 8-10 минут.Тесто будет липким.

      ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Снимите чашу с миксера и накройте чистым кухонным полотенцем на 10 минут, чтобы тесто поднялось.

      Для коричной начинки

      ШАГ ПЕРВЫЙ: Разогрейте духовку до 375°F и смажьте форму для выпечки размером 9×13 дюймов.

      ШАГ ВТОРОЙ: В отдельной миске среднего размера смешайте ⅓ стакана размягченного сливочного масла, 1 стакан темно-коричневого сахара и 3 столовые ложки молотой корицы. Используйте вилку, чтобы размять масло в смесь.После смешивания он должен иметь рассыпчатую консистенцию. Отложите.

      ШАГ ТРЕТИЙ: Слегка посыпьте мукой большую рабочую поверхность на кухонном столе. Достаньте тесто для рулета с корицей из миски и раскатайте тесто в прямоугольник размером 12 x 16 дюймов. Срежьте лишнее тесто, если оно не имеет идеальной прямоугольной формы, с помощью острого ножа.

      ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: С помощью резиновой лопаточки распределите ¼ стакана размягченного сливочного масла по поверхности теста до краев. Равномерно посыпьте коричной начинкой поверхность теста.Используя скалку, слегка вдавите смесь корицы в тесто.

      ШАГ ПЯТЫЙ: Плотно (как можно плотнее) сверните длинный край теста в длинное полено. Он должен быть примерно 16 дюймов.

      ШАГ ШЕСТЬ: Используя острый нож, отрежьте два неровных конца теста и выбросьте его. Разрежьте на 16 больших рулетов и положите их в смазанную жиром плоскую форму для выпечки размером 9×13.

      ШАГ СЕДЬМОЙ: Поместите булочки в предварительно разогретую духовку и выпекайте 20-22 минуты.

      Для глазури из сливочного сыра

      ШАГ ПЕРВЫЙ: Пока булочки с корицей выпекаются, смешайте ингредиенты для глазури в средней миске. С помощью ручного миксера перемешайте, пока не останется комочков.

      ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ НАКОНЕЧНИК:

      Добавьте щепотку корицы для еще большего вкуса корицы.

      ШАГ ВТОРОЙ: Когда булочки с корицей испекутся, достаньте их из духовки и сразу же смажьте теплые булочки половиной глазури из сливочного сыра.Подождите 3-4 минуты, а затем смажьте каждую булочку Синнабон оставшейся глазурью из сливочного сыра.

      ШАГ ТРЕТИЙ: Подавайте и наслаждайтесь!

      КАК ОБСЛУЖИВАТЬ

      Я люблю делать булочки с корицей в рождественское утро, чтобы получить теплое и липкое лакомство как раз вовремя для всех волнений. Подавайте эти восхитительные булочки со взбитым горячим шоколадом или домашним латте с тыквой и специями для вкусного завтрака.

      БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БУЛОЧЕК С КОРИЦЕЙ

      ХРАНЕНИЕ

      НА ПРИЛАВКЕ: Храните домашние булочки с корицей в герметичном контейнере на прилавке в течение 2-3 дней.

      В МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ: Заморозьте невыпеченные булочки на срок до 6 недель. Разморозьте в течение ночи, а затем выпекайте, как указано.

      Руки вниз, это должны быть лучшие булочки с корицей, которые я когда-либо пробовал. Вкусная глазурь из сливочного сыра и липкая начинка с корицей сделают эти булочки с корицей «Синнабон» желанным лакомством в любой день недели (попробуйте наши вкусные булочки с корицей в форме полумесяца!).

      ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

      Могу ли я сделать это заранее?

      Эти копии булочек Синнабон можно приготовить прямо перед выпечкой.Накройте и поставьте противень в холодильник на ночь, а на следующее утро выпекайте, как указано.

      Мои булочки с корицей не поднялись, что я сделал не так?

      Убедитесь, что ваши дрожжи не просрочены, иначе ваши булочки не поднимутся. Также убедитесь, что ваша вода только теплая, а не горячая, иначе она убьет дрожжи.

      Можно ли заморозить эти булочки с корицей?

      После того, как вы положите булочки с корицей на сковороду, накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте на срок до 6 недель.

      БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ

      Cook ModeЗащитите экран от затемнения

      тесто
      • 1 стакан теплой воды
      • 1 столовая ложка
      • 1 столовая ложка сахара для активации дрожжей
      • 2 столовые ложки мгновенные дрожжи
      • ¾ чашка батарея комнатная температура
      • ½ чашки сахар

      • ½ столовой ложки
      2 2 Яйца комнатная температура
    • 5½ чашек Все цели муки

    6 Cinnamon Filling
    • ⅓ чашки масла смягченные
    • 1 стакан темно-коричневого сахара упаковываются
    • 4 3 столовые ложки грунта корицы
    • ¼ чашка соленого масла смягченные
    сливочный сыр глазурь

    • 3 столовые ложки размягченного соленого масла
    • 1½ чашки сахарной пудры
    • 2 унции сливочного сыра, размягченного
    • ½ чайной ложки экстракта ванили
    • 1 столовая ложка цельного молока
    • Прежде чем приступить к приготовлению по этому рецепту, достаньте масло, пахту и сливочный сыр из холодильника и поставьте на стол, чтобы они размягчились и нагрелись до комнатной температуры.

    Тесто
    • В чашу стационарного миксера добавьте 1 стакан теплой воды, 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки быстрорастворимых сухих дрожжей. С прикрепленной насадкой-венчиком включите миксер на низкую скорость и взбивайте в течение 20 секунд. Выключите миксер и дайте постоять 10 минут.

    • Добавьте ¾ стакана пахты комнатной температуры, оставшиеся ½ стакана сахара, ¼ стакана растопленного сливочного масла, ½ столовой ложки соли и 2 яйца в чашу стационарного миксера. Используйте насадку-венчик на средней мощности, чтобы взбивать вместе в течение 20 секунд.

    • Снимите насадку-венчик и добавьте крюк для теста. Добавьте в миску 5½ стакана муки общего назначения и перемешайте на медленном огне в течение 40–60 секунд. Увеличьте скорость до средней и дайте тесту смешаться в течение 8-10 минут. Тесто будет липким.

    • Снимите чашу с миксера и накройте чистым кухонным полотенцем на 10 минут.

    Начинка с корицей
    • Разогрейте духовку до 375°F и смажьте маслом форму для выпечки 9×13.

    • В отдельной средней миске смешайте ⅓ стакана размягченного сливочного масла, 1 стакан темно-коричневого сахара и 3 столовые ложки молотой корицы. Используйте вилку, чтобы размять масло в смесь. После смешивания он должен иметь рассыпчатую консистенцию. Отложите.

    • Слегка присыпьте мукой большую плоскую поверхность на кухонном столе. Выньте тесто из миски и раскатайте тесто в прямоугольник 12 х 16. Используя острый нож, срежьте лишнее тесто, если оно не имеет идеальной прямоугольной формы.

    • С помощью резиновой лопаточки распределите ¼ стакана размягченного сливочного масла по поверхности теста до краев.Равномерно посыпьте коричной начинкой поверхность теста. Используя скалку, слегка вдавите смесь корицы в тесто.

    • Плотно (как можно плотнее) свернуть тесто в длинный рулет. Он должен быть примерно 16 дюймов. Используя острый нож, отрежьте два неровных конца теста и выбросьте. Нарежьте на 16 больших рулетов и положите в смазанную жиром плоскую форму для выпечки размером 9×13.

    • Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте 20–22 минуты.

    Глазурь из сливочного сыра
    • Пока выпекаются булочки с корицей, смешайте ингредиенты для глазури в средней миске.С помощью ручного миксера перемешайте, пока не останется комочков.

    • Когда булочки с корицей испекутся, выньте их из духовки и сразу же смажьте ½ глазурью из сливочного сыра. Подождите 3-4 минуты, а затем смажьте оставшейся глазурью из сливочного сыра.

    • Подавайте и наслаждайтесь!

    СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Убедитесь, что вода теплая, а не горячая. Горячая вода убьет дрожжи. СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Добавьте щепотку корицы для еще большего вкуса корицы.

    калорий: 416 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 6 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 370 мг | Калий: 109 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 32 г | Витамин А: 514 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 58 мг | Железо: 2 мг

    Булочки с корицей Cinnabon — Блинчики гнева

    Cinnabon Cinnamon Rolls – вы меня правильно поняли. Они, безусловно, соперничают с теми, что можно купить в киоске торгового центра, и могут даже понравиться вам больше, поскольку нет ничего вкуснее, чем то, что вы делаете своими руками (или, в моем случае, то, что сделано двумя руками вашего мужа). Руки).Я уже говорил это раньше и скажу еще раз: Крамер — мастер хлеба, и поверьте мне, это черта, которую я поощряю. Я никогда не отказываюсь от свежеиспеченного хлеба, особенно от булочек с корицей. Крамер вложил всю тяжелую работу в их создание, а я вложил много сил в их поглощение. Вот что я называю командной работой! Однако я уже откусил много, когда Крамер сказал мне, что в начинке используется маргарин вместо настоящего масла. Я был потрясен и потрясен. Как он мог? Разве он не знает, что это, по сути, богохульство в отношении еды? Он умолял меня позволить ему объяснить, и я сидел там, держа в руке булочку с корицей, ожидая, что он это сделает.Он сказал мне, что масло слишком легко тает в тесте во время выпечки, из-за чего булочки с корицей становятся влажными и плотными. Однако маргарин прекрасно ложится на тесто во время процесса выпечки, что делает его легкими, пушистыми и очень вкусными булочками с корицей. Ну тут он не ошибся! Это, по-видимому, один из секретов Cinnabon, и в этом есть смысл, учитывая, что Cinnabon — недорогая сеть быстрого питания, и, вероятно, нерентабельно постоянно использовать масло. Я был рад видеть, что он использовал настоящее масло в глазури и в самом тесте.Я призываю вас избавиться от страха перед маргарином и попробовать приготовить булочки с корицей таким образом — вы не будете разочарованы и сэкономите несколько долларов в придачу. Это одни из самых пышных, нежных и аппетитных булочек с корицей, которые вы когда-либо пробовали!



    Ваши ингредиенты.


    Растопите сливочное масло.


    В хлебопечку добавьте растопленное сливочное масло, воду, молоко и яйцо, затем соль и сахар.


    Затем добавьте хлебную муку и пшеничную клейковину.Сделайте углубление в муке и все дрожжи в углубление, убедившись, что дрожжи не касаются жидких ингредиентов. Установите машину на режим теста.


    Красиво, правда?


    Положите тесто на посыпанную мукой поверхность.


    Раскатать тесто.


    Вы хотите сделать прямоугольник размером 15×24 дюйма.


    Распределите маргарин комнатной температуры по прямоугольнику с помощью шпателя, стараясь оставить один край с 1 дюймом пространства, чтобы вы могли запечатать его, когда будете его сворачивать.


    Затем посыпьте тесто смешанным коричневым сахаром и корицей.


    Плотно сверните тесто.


    Отметьте каждые 1 1/2 дюйма на тесте.


    С помощью ножа или бечевки, как вам больше нравится, надрежьте тесто по каждой отметке.


    Поместите булочки с корицей в предпочитаемую (и смазанную маслом) сковороду. Мы использовали 9-дюймовые лепешки, по 5 булочек в каждой форме. Вы должны быть уверены, что они соприкасаются, но не слишком близко друг к другу.Положите чистое полотенце на каждую сковороду и дайте булочкам с корицей расстояться в теплом сухом месте не менее 1 часа, пока они не удвоятся в размере. Выпекать при температуре 335 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут, до едва золотистого цвета.


    Пока выпекаются булочки с корицей, приготовьте глазурь, смешав сливочный сыр, масло и ванильный экстракт. Если хотите, вы можете добавить немного лимонного экстракта или лимонной цедры для дополнительного вкуса, но это не обязательно.


    Сбрызните глазурью теплые булочки с корицей и сразу же подавайте для получения самой вкусной липкой текстуры.

    Cinnabon Binnamon Buns

    Wake Time:

    Общее время:

    Общее время:

    • ½ 10004
      • ½ чашки безналичного масла, расплавленные и охлажденные до комнатной температуры
      • 1 стакан молока (цельное молоко лучше всего
      • ¼ стакана воды
      • 1 большое яйцо, комнатной температуры, слегка взбитое
      • ½ стакана сахарного песка
      • 4½ стакана неотбеленной муки из белого хлеба
      • 1 столовая ложка пшеничной клейковины тесто — вы можете найти его в любом магазине «здоровой пищи», например, Whole Foods)
      • 1 конверт (2¼ чайной ложки) растворимых дрожжей
      • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
      • ½ чайной ложки кошерной соли
      • 1 чашка плотно упакованный светло-коричневый сахар
      • ¼ чашки + 1 столовая ложка молотой корицы
      • ½ чашки маргарина
      • 4 унции сливочного сыра, комнатной температуры
      • ½ стакана несоленого сливочного масла, комнатной температуры
      • 1½ стакана сахарной пудры
      • 1 чайная ложка ванильного экстракта
      • ¼ чайной ложки свежей лимонной цедры (по желанию)
      1. Смешайте растопленное масло с молоком, яйцом, ванильным экстрактом и вода. Убедитесь, что все имеет комнатную температуру, так как слишком горячее или слишком холодное повлияет на дрожжи в процессе замешивания.
      2. Налейте жидкости и оставшиеся ингредиенты для теста в хлебопечку в следующем порядке: смешанное масло, молоко, яйцо, ваниль и вода, затем соль и сахар, затем мука, пшеничная клейковина и дрожжи. Обязательно сделайте углубление в муке, чтобы дрожжи не касались влажных ингредиентов. Установите хлебопечку на цикл теста и дайте ему пройти свой путь.
      3. Пока хлебопечка готовит тесто, доведите маргарин до комнатной температуры. Вам может быть интересно, почему в этом рецепте вместо сливочного масла используется злой маргарин. Что ж, маргарин используется, потому что, хотя масло просто просачивается сквозь тесто и, возможно, препятствует подъему теста, маргарин остается на тесте, как и должно быть, обеспечивая максимальную способность к подъему. Обещаю, оно того стоит! Сначала я был немного ошеломлен идеей маргарина, но результаты убедили меня в этой идее. Смешайте корицу и коричневый сахар в небольшой миске и отложите в сторону.
      4. Когда тесто будет готово, раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 15 на 24 дюйма, отрезав все края, чтобы получился идеально ровный прямоугольник. Равномерно распределите маргарин по поверхности прямоугольника как можно более равномерно, оставив полосу размером 1 на 24 дюйма в конце теста непокрытой, чтобы вы могли запечатать тесто, когда будете его сворачивать. Будьте осторожны с этим, потому что тесто не слипнется, если оно не чистое.Посыпьте смесью корицы и сахара маргарин, помня о 1-дюймовом крае.
      5. Начиная с самого дальнего от вас края, плотно раскатайте тесто по направлению к себе – работайте в равномерном темпе, чтобы тесто оставалось как можно плотнее. Отрежьте примерно 1-дюймовый край с каждой стороны теста, чтобы вы могли увидеть начинку; это делает булочки с корицей более красивыми. Разметьте свой рулет на 1,5-дюймовых сегментах, используя нож, чтобы сделать неглубокие надрезы — это нужно для того, чтобы убедиться, что все ваши булочки имеют одинаковый размер и, в свою очередь, пропекаются равномерно. Используя острый нож или тонкую бечевку или шпагат, разрежьте рулеты на ровные части.
      6. Смажьте противни сливочным маслом или антипригарным спреем; мы использовали 9-дюймовые формы для выпечки и чугунную форму, так что все, что у вас есть, должно подойти. Для 9-дюймовых противней мы кладем по 5 рулонов в каждый (четыре по углам и один посередине). Не забудьте оставить расстояние около 1 дюйма между каждым рулоном. Накройте рулеты сухой чистой тканью и оставьте в теплом сухом месте на 1 час или пока они не увеличатся вдвое. Как только булочки закончат подниматься (или, в данном случае, расстойку), разогрейте духовку до 335 градусов по Фаренгейту и выпекайте в течение 20-25 минут, пока они не станут слегка золотистыми.Сбрызните горячие булочки с корицей глазурью из сливочного сыра (см. ниже) и подавайте теплыми.
        1. Смешайте муку с солью и отложите в сторону. Растворите дрожжи и сахар в жидкой смеси из шага 1 выше. Аккуратно вмешайте муку крюком для теста или деревянной ложкой, примерно по ½ стакана за раз, до получения однородной массы. Шарик будет липким, но достаточно твердым, чтобы сформироваться в шар. В качестве альтернативы вы можете сделать это в стационарном миксере с крюком для теста, перемешивая на второй скорости, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам чаши.
        2. Слегка присыпьте мукой руки и рабочую поверхность. Поместите тесто на рабочую поверхность и начните месить, сформировав из теста шар и постоянно натягивая тесто на себя, как будто вы пытаетесь равномерно нанести пищевой краситель на тесто. Вы хотите продолжать растягивать тесто, а затем вталкивать его обратно в себя, используя как можно больше ладоней и работая как можно быстрее. При необходимости добавьте небольшое количество муки. Вымешивайте тесто непрерывно в течение 15 минут.
        3. Когда ваше тесто будет готово, дайте ему подняться в течение 1 часа либо в хлебопечке, либо в миске, накрытой теплой, слегка влажной тканью.
        1. Взбивайте сливочный сыр и масло не менее 1 минуты до кремообразного состояния. Используя насадку-венчик, взбивайте глазурь еще как минимум 8 минут, пока она не станет легкой и пушистой. Постепенно добавляйте сахарную пудру понемногу, затем добавьте ваниль и цедру лимона, если хотите. Если вы чувствуете, что он слишком густой, вы можете добавить немного молока, а если вы чувствуете, что он слишком жидкий, добавьте больше сахарной пудры. Посыпьте горячие булочки с корицей.

        2.2.6


        Безглютеновый рецепт булочек с корицей Cinnabon Copycat {теперь с видеоруководством!}

        Это идеальный рецепт подражания Cinnabon, даже если вы не едите глютен. Да. Вот такие они хорошие.

        Теперь вы можете предложить их своим друзьям, которые не употребляют глютен, и они никогда не узнают, что они GF. Текстура и вкус идеально подходят для «обычных» булочек с корицей.
        А если вам нравятся булочки с корицей, посмотрите мой рецепт попкорна с булочками с корицей!

        Раскатывать безглютеновое тесто сложно, и булочки с корицей, даже глютеновые, тоже могут быть непростыми. Что приводит нас к двойному удару по булочкам с корицей GF. Я подготовила видео-урок, показывающий, как раскатывать тесто. Рекомендую всем посмотреть его перед тем, как делать роллы!

        Большое спасибо Сяолу из 6 Bittersweets за то, что прислала мне весы для еды. Теперь в рецепт добавлены измерения веса муки!

        Безглютеновый рецепт булочки с корицей Cinnabon Copycat, обновленный и теперь сделать его стало еще проще!

        Rolls (это можно подготовить ночь)

        Автор: воссоздание счастья

        Выход / служит: 8

        Ингредиенты

        Тесто:

        тесто:

        • ⅔ Кубок молока
        • 1 столовая ложка масла
        • 1 пакет (7 г) дрожжей
        • ¼ стакана сахарного песка
        • ½ стакана (83 г) картофельного крахмала
        • ½ стакана (80 г) муки из коричневого риса
        • ¼ стакана (29 г) миндальной муки мелкого помола
        • ¼ стакана ( 34 г) тапиокового крахмала плюс еще немного для присыпки поверхности
        • ½ чайной ложки пищевой соды
        • 1½ чайной ложки ксантановой камеди
        • 2½ чайной ложки разрыхлителя
        • ½ чайной ложки соли
        • 1 большое яйцо
        • 9 ½ чайной ложки ванильного масла 9 ¼ чашки оливкового масла
        • полиэтиленовая пленка хорошего качества для раскатывания (и раскатывания!) теста

        НАЧИНКА:

        • ⅓ стакана сливочного масла, размягченного
        • ½ стакана коричневого сахара AR
        • 2 столовые ложки корица

        глазурь:

        • 3 столовые ложки масла, смягченные
        • 2 столовые ложки сливочного сыра, смягченный
        • ¾ чайная ложка сахара
        • ½ чайной ложки ванили
        • Dash of Salt

        инструкции

        1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом и слегка присыпьте мукой форму для пирога.

        ТЕСТО:

        1. Смешайте дрожжи и сахар в большой миске.
        2. Молоко и 1 столовую ложку сливочного масла подогрейте в микроволновой печи примерно до 110-115 градусов. Перемешайте с дрожжевой смесью и отложите для расстойки.
        3. Тем временем в небольшой миске смешайте картофельный крахмал, муку из коричневого риса, крахмал тапиоки, миндальную муку, пищевую соду, ксантановую камедь, разрыхлитель и ½ чайной ложки соли.
        4. Когда дрожжи готовы, добавьте яйцо, масло и ½ чайной ложки ванили.Немного перемешайте, а затем медленно добавьте мучную смесь. Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте в течение 1,5 минут — важно взбивать достаточно долго, мука GF «жаждет», тесто загустеет и потеряет свою липкость, когда вы его взбиваете.
        5. Раскатайте тесто: (пожалуйста, посмотрите видео!) это липкое тесто, которое вам нужно раскатать в прямоугольник примерно 13 x 10 дюймов. Я считаю, что лучше всего работает покрытие рабочей поверхности полиэтиленовой пленкой хорошего качества, а затем тонким слоем крахмала тапиоки.Я кладу тесто в центр и накрываю еще немного крахмалом тапиоки и еще одним листом (или двумя) полиэтиленовой пленки. Раскатайте до необходимого размера, а затем аккуратно снимите верхний слой полиэтиленовой пленки.
        6. С помощью ножа или лопаточки аккуратно распределите ⅓ стакана размягченного сливочного масла по тесту, оставляя пространство в 1/2 дюйма по краям.
        7. Чтобы раскатать тесто: начните с одной из более коротких сторон и осторожно начните сворачивать тесто в форму бревна.Используйте пищевую пленку, чтобы помочь себе «поднимать и раскатывать» тесто по ходу дела. Постарайтесь сделать хороший тугой рулет, однако не пытайтесь развернуть его и сделать заново. Вы получите липкое месиво.
        8. Снова слегка посыпать крахмалом тапиоки. Обмакните острый нож в крахмал тапиоки, затем разрежьте рулеты на 8 частей.
        9. Поместите булочки срезом вниз на подготовленную форму для пирога*. Накройте полиэтиленовой пленкой и полотенцем, поставьте в теплое место и дайте подняться в течение 15 минут.
        10. Выпекать 22-27 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.

        ГЛАЗУРИ:

        1. Тем временем в Миксерной чаше взбейте 3 столовые ложки размягченного сливочного масла, сливочного сыра и сахарной пудры до получения однородной массы. Взбейте ваниль и щепотку соли.
        2. Посыпать сверху булочки с корицей, как только они достанутся из духовки.

        Примечания

        *Накануне приготовления: Как только булочки будут в форме для пирога, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник. Утром оставьте их минимум на 25 минут перед выпечкой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.