Чизкейк без творога: Чизкейк без творога пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Содержание

Чизкейк без творога пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Вариант 4: Кокосовый чизкейк без творога

Такой вариант подойдет на время Поста или для вегетарианцев. Если вам просто понравился рецепт, вы не разочаруетесь – чизкейк получается очень вкусным и необычным.

Ингредиенты:

  • двести гр кокосовой стружки;
  • триста пятьдесят гр фиников;
  • полторы ст л растит масла;
  • сорок гр желатина;
  • сто пятьдесят мл воды;
  • мед или сахар по вкусу;
  • восемьсот мл кокосового молока;
  • сто пятьдесят мл лимон сока;
  • цедра трех лимонов.

Для украшения:

  • два лимона;
  • четыре ст л сахара;
  • две ст л воды.

Как приготовить

Шаг 1:

Начнем готовить основу для десерта. Берем финики, вырезаем косточки, а саму мякоть на маленькие кусочки.

Переложите их в чашу блендера и добавьте кокосовую стружку. Включаем устройство и обрабатываем, пока смесь не станет однородной, рассыпчатой и влажной.

Если масса не совсем влажная, налейте немного растительного масла и перемешайте.

Шаг 2:

Форму для запекания, смазанную маслом, застилаем пекарской бумагой. Выкладываем основу для десерта и утрамбовываем дно, делаем небольшие бортики и тоже чуть прижмем.

Оставляем в холодильнике минут на пятнадцать.

Шаг 3:

Разогрейте духовку до 180 С, поставьте запекаться основу для чизкейка на пятнадцать минут. Затем остужаем еще минут тридцать.

Шаг 4:

Желатин растворяем в воде согласно инструкции на его упаковке. Затем добавляем сахар по вкусу, можно заменить небольшим количеством меда. Перемешайте.

Шаг 5:

Смешиваем кокосовое молоко и лимонный сок, взбиваем пышно миксером или блендером. При этом вводим разведенный желатин.

Шаг 6:

Не забудем добавить цедру лимона, ваниль и перемешать.

Шаг 7:

Заполняем запеченную основу начинкой, разравниваем. Как только вы увидите, что масса стала превращаться в желе – поставьте чизкейк в холодильник.

Засеките для начала четыре часа. Проверьте, как все застыло и переложите готовый десерт из формы для запекания на тарелку.

Шаг 8:

Пока наш десерт застывал в холодильнике, приготовим украшение из лимонов. Нарезаем их кружочками. Смешиваем сахар и воду, ставим на огонь. Как только жидкость станет золотистой, выкладываем аккуратно кружочки лимонов и томим их пару минут.

Когда лимоны карамелизируются, сироп превратится в карамель, снимаем с огня и остужаем.

Готовый чизкейк украшаем кружочками лимонов и присыпаем небольшим количеством кокосовой стружки.

Чизкейк без творога — рецепт с фото без выпечки. Рекомендации от лучших поваров

Чизкейк – это блюдо, которое, наверное, поселилось уже в кухнях большинства стран. Многие из них борются за то, чтобы считаться родиной этого десерта. Традиционно принято считать, что чизкейк появился в Америке, а многие даже утверждают, что в Нью-Йорке.

На самом деле это совсем не так. Десерт стал известен ещё в 200 годах нашей эры в Древней Греции. Естественно рецепт кардинально отличался от привычного нам, и был очень простой – растереть сыр, добавить к нему мёд и муку, а после просто запечь. Захватив Грецию, римляне решили разнообразить рецепт и включили в него яйца.

Только в 8 веке, когда европейцы мигрировали в Америку, они захватили с собой рецепт чизкейка. На тот момент рецепт был уже более похож на сегодняшний.

Американцы придумали использовать для пирога сливочный сыр, что придало ему ещё большую популярность и после этого чизкейк стали считать американским блюдом.

Как готовить классический чизкейк без выпечки?

Сейчас почти во всех Нью-Йоркских кофейнях подаётся их классический десерт. Русская кухня также с радостью его приняла и стала активно использовать.

Существуют различные варианты приготовления данного десерта, чаще всего базирующиеся на взаимозаменяемости ингредиентов. В данной статье вы найдёте наиболее классический рецепт чизкейка, но не требующий выпечки и добавления творога.

Ингредиенты:

  • Печенье обычное «Юбилейное» — 400 грамм
  • Персики консервированные – 400 миллилитров
  • Желатин – 10 грамм
  • Вода кипяченная – 300 миллилитров
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Масло сливочное – 120 грамм
  • Сыр сливочный – 500 грамм
  • Ванилин – 10 грамм
  • Сливки – 300 миллилитров
  • Желатин (или агар-агар) – 1 упаковка
  • Молоко – 200 миллилитров
  • Сахарная пудра – 3 столовые ложки

Как готовить:

  • Первым делом необходимо приготовить основу для будущего пирога. Для этого нужно взять печенье и мелко поломать его руками. После чего с помощью блендера или кофемолки
    измельчить в крошку, стараясь не допускать крупных кусочков.

    Масло нужно взять комнатной температуры или предварительно размягчённое. Соединить его с печеньем, чтобы получилась относительно однородная масса (то есть не должно быть кусочков масла или печенья не пропитанного им).

    Её нужно хорошо перемешать. Далее достаньте форму, в которой будет пирог и выстелите её пергаментом или пекарской бумагой. Аккуратно на дно выложите массу из печенья и тщательно утрамбуйте её. Сверху можно также выложить бумагу и поставить что-то тяжелое. Убрать в холодильник на время готовки начинки.

  • Начинку нужно начать со сливочного сыра. Его выложите в миску среднего размера и слегка разотрите вилкой или ложкой. После этого добавьте сливки. Не обязательно, чтобы они были 33% жирности, можно использовать и 10%, но предварительно достаньте их из холодильника, чтобы
    они стали комнатной температуры. Миксером начните перемешивать данную массу.

    Добавьте к ней ванилин и сахарную пудру, продолжая перемешивать. Желатин залейте небольшим количеством тёплой воды и оставьте на 5 минут. Молоко подогрейте на плите и влейте в желатин. Всё хорошо перемешайте.

    Пока работает миксер, к сыру аккуратно добавьте смесь из желатин, не прекращая помешивать. Из холодильника достаньте основу, уберите верхний слой бумаги и залейте суфле. Снова уберите в холодильник, но не менее чем на 30 минут, суфле должно «схватиться».

  • Последний этап – готовка желе. Воду слегка подогрейте, но не более 60-70 градусов. Разведите желатин водой, чтобы он слегка набух, после чего поставьте на водяную баню и проследите, чтобы растворились кристаллики, но доводить до кипения не нужно. Как только смесь станет прозрачной – снимайте с бани. Добавьте в неё сахар и хорош перемешайте. Персики достаньте из банки и порежьте тоненькими дольками, промывать не нужно
    . Вместе с соком выложите их в желатин и хорошо перемешайте. Достаньте из холодильника застывшее суфле и залейте сверху желе, аккуратно его разровняв. Снова отправьте в холодильник до полного застывания, а лучше на ночь. Подавать чизкейк холодным, присыпав сахарной пудрой.

Готовим вкусный кофейный чизкейк без выпечки

Как правильно запечь блюдо в мультиварке?

Используя мультиварку можно получить замечательней чизкейк. Вам понадобится: сливочный сыр, ванилин, яйца куриные, сахар, песочное печенье, сок лимона, сливочное масло и сливки жирные.

Печенье нужно измельчить в крошку и соединить с маслом комнатной температуры, чтобы получилась однородная масса. Застелить чашу мультиварки пекарской бумагой и на неё выложить полученное тесто для основы.

Хорошо её утрамбовать. Далее взбить с помощью миксера сливки и сливочный сыр, должна получиться лёгкая кремообразная масса. Туда же разбить два яйца и продолжать взбивать. Добавить сахар, ванилин и сок лимона.

Миксер желательно выставлять на среднюю скорость

. Полученную массу вылить сверху на основу и аккуратно потрясти из стороны в сторону, чтобы она выровнялась. Сверху можно аккуратно пройтись кухонным шпателем. В мультиварке нужно выставить режим «выпечка» на 50-60 минут. Закрыть крышку и ждать.

Открывать часто не советуем. Спустя это время чизкейк необходимо достать, слегка остудить и обмотать пищевой плёнкой. Убрать в холодильник на пару часов или на ночь. Подавать холодным, украсив сливками или тёртым шоколадом.

Чизкейк со сметаной — что нужно для приготовления?

Если вы не хотите добавлять в будущий десерт молоко или сливки, или же их просто нет на данный момент, можно использовать сметану в качестве жирной основы.

Можно брать любой жирности и следуя любому из вышеперечисленных рецептов заменить ею сливки. Точно также взбить с помощью блендера сливочный сыр, сметану, ванилин и сахарную пудру.

Желатин развести тёплой водой и нагреть на водяной бане, после чего влить в сырную смесь. Хорошо перемешать и вылить на основу из печенья и масла. Убрать в холодильник на несколько часов или на целую ночь. Подавать, как только десерт полностью застыл. Если использовать лёгкую сметану, то можно слегка понизить калорийность и получить более лёгкий десерт.

Советы при готовке:

  • Если вы готовите чизкейк в мультиварке, старайтесь не часто открывать крышку, иначе он может осесть и станет не таким лёгким, пышным и воздушным.
  • Взбивать нужно на средней скорости миксера, так масса получится более воздушной и обогащённой кислородом. Если выставить максимальную скорость сливки или сметана могу стать маслом.
  • Желатин нельзя кипятить, так он теряет свои свойства и приобретает неприятный запах. Оптимальная температура для него 60-70 градусов.

Видео-рецепт выпечки без добавления творога и теста

С чем подавать десерт к обеденному столу?

Классический Нью-Йоркский чизкейк подают к кофе без всяческих добавок.

Однако вы можете добавить к нему растопленный шоколад или шоколадную крошку, веточку мяты, сахарную пудру и различные сиропы. Также можно присыпать конфитюром или кокосовой стружкой. Кроме того, можно украсить свежими ягодами и фруктами.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Чизкейк без выпечки – 10 рецептов приготовления в домашних условиях

Нежный творожный чизкейк. Ни для никого уже не секрет, что вкусные десерты можно приготовить без выпечки. Из этих 10 рецептов вы узнаете, как приготовить вкусный чизкейк без использования духовки.

Классический чизкейк без выпечки с творогом, печеньем и желатином

🕜4 час. 40 мин. 🕜40 🍴4 🖨

Великолепный творожный десерт без выпечки. Чизкейки из творожной массы получается легким и нежным, чтобы стабилизовать творожную начинку, нам понадобится немного желатина.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

  • Печенье измельчите в мелкую крошку. Можно это сделать с помощью блендера.

  • Сливочное масло растопите на медленном огне и смешайте его с песочной крошкой.

  • Форму для чизкейка застелите пергаментной бумагой. Выложите песочную массу, руками сформируйте корж-основу и бортики.

  • Быстродействующий желатин разведите в 2/3 стакана воды и оставьте на 10 минут. Затем поместите стакан с желатином в горячую воду и полностью растворите желатиновые гранулы.

  • Творог смешайте со сгущенным молоком. В творожную массу влейте желатин и перемешайте.

  • Творожную массу выложите на корж-основу, накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа для застывания.

  • Творожный чизкейк полейте ягодным соусом и подавайте на стол.


Приятного аппетита!

Как приготовить домашний чизкейк без выпечки с творожным сыром?

🕜4 час. 40 мин. 🕜40 🍴4 🖨

Чизкейк без выпечки получается даже у тех, кто не может похвастаться своими кулинарными способностями. Готовится он без выпечки, поэтому испортить десерт практически невозможно.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

  • Сыр творожный – 600 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Желатин – 10 гр.
  • Мед – 60 мл.
  • Для основы:
  • Печенье сухое – 150 гр.
  • Миндаль жареный – 100 гр.
  • Масло сливочное – 120 гр.
  • Для топпинга:
  • Клубника – 300 гр.
  • Сироп клубничный – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Печенье и миндаль измельчите в крошку, добавьте масло и смешайте до однородности.
  2. Выложите песочную массу в форму для чизкейка и разровняйте ее руками. В форме диаметром 24 сантиметра у вас должен получится корж и бортики высотой 1 сантиметр. Форму с основой поставьте в холодильник на 1 час.
  3. Желатин разведите в небольшом количестве воды и оставьте на 10 минут. Затем добавьте в желатиновую массу мед и хорошо перемешайте.
  4. После этого добавьте творожный сыр и размягченное сливочное масло, перемешайте до однородности. Начинку выложите на корж основу. Отправьте чизкейк в холодильник минимум на 3 часа.
  5. Готовый чизкейк украсьте клубникой и топпингом.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт чизкейка без выпечки с маскарпоне и желатином

🕜4 час. 40 мин. 🕜40 🍴4 🖨

Чтобы чизкейк получился без выпечки, вам понадобится качественный желатин. Особенно актуальны такие легкие десерты в летнее время. К тому же их можно украшать свежими ягодами и фруктами, смотрится это очень органично.

Время готовки: 8 часов.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

  • Для основы:
  • Печенье песочное – 250 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Для начинки:
  • Маскарпоне – 400 гр.
  • Сливки – 250 мл.
  • Молоко сгущенное – 200 гр.
  • Вода – 80 мл.
  • Желатин – 25 гр.

Процесс приготовления:

  1. Сливочное масло растопите на медленном огне или в микроволновке.
  2. Печенье измельчите в крошку с помощью блендера. Смешайте растопленное сливочное масло и песочную крошку.
  3. Выложите песочную массу в форму с диаметром 18 сантиметров. Застелите форму пищевой пленкой или пергаментом. Выложите песочную массу, сформируйте из нее корж-основу для чизкейка и бортики. Поставьте форму с основой в холодильник на час.
  4. Желатин замочите в холодной воде и оставьте на 15 минут. Затем набухший желатин переложите в кастрюлю и подогрейте на небольшом огне до полного растворения.
  5. Холодные сливки взбейте до устойчивых пиков.
  6. В отдельной миске смешайте маскарпоне и сгущенное молоко. Не взбивайте сильно, сыр может расслоиться. Затем добавьте к полученной массе взбитые сливки, перемешайте ингредиенты на низких оборотах миксера. Не прекращая взбивать добавьте желатиновую массу, хорошо перемешайте.
  7. Отложите пару столовых ложек крема для украшения, остальную массу выложите на песочную основу. Поместите чизкейк в холодильник на 6-8 часов для застывания.
  8. Для украшения чизкейка смешайте любой ягодный соус с отложенным творожным кремом.
  9. С помощью кондитерского мешка украсьте готовый чизкейк.

Приятного аппетита!

Нежный чизкейк без выпечки с рикоттой в домашних условиях

🕜4 час. 40 мин. 🕜40 🍴4 🖨

Вместо очень популярного сыра маскарпоне можно взять рикотту. Он также подходит для приготовления чизкейка. Десерт даже получается еще более нежным по вкусу и текстуре.

Время готовки: 9 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Сливки 33-35 % – 200 мл.
  • Йогурт натуральный – 200 мл.
  • Желатин – 2 ст.л.
  • Сахар ванильный – 10 гр.
  • Ягоды – 250 гр.
  • Печенье песочное – 300 гр.
  • Масло сливочное – 70 гр.
  • Пудра сахарная – 7 ст.л.
  • Рикотта – 500 гр.

Процесс приготовления:

  1. Печенье измельчите в крошку. Можно сделать это при помощи блендера. Смешайте песочную крошку с растопленным сливочным маслом. Из полученной массы сформируйте корж-основу, хорошо утрамбуйте ее в форме.бейте, добавьте к ней сахарную пудру, ванильный сахар и йогурт. Тщательно перемешайте эти ингредиенты.
  2. Желатин смешайте с небольшим количеством воды. Ягоды помойте и просушите, смешайте их с двумя столовыми ложками сахарной пудры и подогрейте ягодную массу в микроволновке 2-3 минуты. Затем смешайте ее с половиной набухшего желатина.
  3. Отдельно взбейте половину сливок до образования устойчивых пиков и смешайте их с сырной массой. Вторую половину немного подогрейте в микроволновке и смешайте с оставшейся частью желатина. Когда желатиновая масса остынет, смешайте ее с основной.
  4. Сырную массу разделите на две части. Одну половину смешайте с ягодами.
  5. На остову выложите сначала сырно-ягодную массу, затем положите оставшуюся «белую» часть, разровняйте.
  6. Поместите чизкейк для застывания в холодильник на 8 часов. Готовый чизкейк украсьте по своему вкусу свежими ягодами и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Как приготовить чизкейк без выпечки с желе сверху?

🕜4 час. 40 мин. 🕜40 🍴4 🖨

Десерт европейской и американской кухни, чизкейк представляет собой нежный творожный пирог на песочной основе. Основным ингредиентом для него выступает творожный сыр. Предлагаем вам попробовать оригинальный вариант чизкейка с желатиновой прослойкой.

Время готовки: 9-10 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Для вишневого слоя:
  • Вода – 200 мл.
  • Вишня – 400 гр.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Желе для торта – 1 упаковка.
  • Для творожного слоя:
  • Творог – 360 гр.
  • Масло сливочное – 90 гр.
  • Сахар – 5 ст.л.
  • Сахар ванильный – 1 ч.л.
  • Молоко – 150 мл.
  • Желатин – 3 ст.л.
  • Для основы:
  • Масло сливочное – 90 гр.
  • Печенье песочное – 315 гр.

Процесс приготовления:

  1. Желатин для творожной основы залейте молоком и оставьте на 40 минут.
  2. Песочное печенье измельчите в мелкую крошку и смешайте ее с растопленным сливочным маслом. Плотно утрамбуйте песочную массу в форму. Поместите форму с коржом в холодильник.
  3. Творог протрите через мелкое сито, добавьте к нему сахар и размягченное сливочное масло, взбейте ингредиенты миксером до однородного состояния.
  4. Набухший желатин подогрейте на минимальном огне до полного растворения. Желатиновую массу остудите и смешайте с творожной.
  5. Выложите творожную массу на корж и поставьте форму с чизкейком снова в холодильник.
  6. Из вишен удалите косточки и смешайте ягоды с сахаром.
  7. Упаковку вишневого желе смешайте с водой и подогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения.
  8. Достаньте форму с чизкейком из холодильника, выложите сверху ягоды и залейте их остывшим вишневым желе.
  9. Поставьте форму в холодильник на 7-8 часов до полного застывания чизкейка. Десерт получается очень сочным благодаря ягодам.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт домашнего чизкейка без выпечки с творогом и сметаной

🕜4 час. 40 мин. 🕜40 🍴4 🖨

Сливочно-творожный чизкейк – вкусный десерт, который любят девушки за его легкость. Он готовится без выпечки, что значительно упрощает весь процесс и делает его доступным для всех.

Время готовки: 8 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Для основы:
  • Печенье песочное – 200 гр.
  • Масло сливочное – 70 гр.
  • Для начинки:
  • Творог – 700 гр.
  • Сметана 26 % – 400 мл.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Пудра сахарная – 90 гр.
  • Шоколад белый – 80 гр.
  • Желатин – 20 гр.
  • Вода – 65 мл.

Процесс приготовления:

  1. Печенье разломайте на кусочки, переложите в чашу блендера и измельчите его в крошку. Сливочное масло растопите на медленном огне. Смешайте песочную крошку и сливочное масло. Полученную массу выложите в форму, сформируйте из нее основу для чизкейка и хорошо утрамбуйте.
  2. Если творог крупнозернистый, то его также следует перетереть в блендере.
  3. Белый шоколад растопите на водяной бане.
  4. Желатин залейте водой и оставьте на 15 минут, чтобы он разбух. Затем подогрейте его на водяной бане до полого растворения крупинок.
  5. Взбейте творог, сахарную пудру и ванилин до образования однородной массы. Затем добавьте белый шоколад и хорошо перемешайте. Сметану взбейте отдельно. Затем соедините обе эти массы.
  6. Полученную сливочно-творожную массу смешайте с желатином и выложите на корж-основу. Форму затяните пищевой пленкой и поместите в холодильник на 8 часов.
  7. Готовый чизкейк извлеките из формы и украсьте по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусный шоколадный чизкейк без выпечки

🕜4 час. 40 мин. 🕜40 🍴4 🖨

Потрясающий десерт, который покорит не только любителей нежных чизкейков, но и ценителей шоколада. На удивление рецепт очень простой и быстрый, если не учитывать время, которое потребуется для застывания чизкейка.

Время готовки: 8-10 часов.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

  • Печенье песочное – 300 гр.
  • Пудра сахарна – 5 ст.л.
  • Сыр сливочный – 600 гр.
  • Масло сливочное – 80 гр.
  • Шоколад молочный – 150 гр.
  • Шоколад белый – 50 гр.
  • Шоколад горький – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Печенье вместе с маслом измельчите в крошку при помощи блендера.
  2. В форму с диаметром 22 сантиметра выложите песочную массу и сформируйте из нее корж-основу.
  3. 50 грамм горького и 100 грамм молочного шоколада растопите на водяной бане.
  4. Сливочный сыр смешайте с сахарной пудрой.
  5. В остывший шоколад понемногу добавляйте сливочный сыр и каждый раз хорошо перемешивайте.
  6. В итоге у вас получится густая аппетитная масса.
  7. Выложите ее на песочный корж и разровняйте.
  8. Растопите еще по 50 грамм горького и молочного шоколада, немного остудите и залейте ею чизкейк.
  9. Белый шоколад также растопите и украсьте им чизкейк. Помесите форму на ночь в холодильник.
  10. Готовый чизкейк извлеките из формы и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Домашний сливочный чизкейк без выпечки по классическому рецепту

🕜4 час. 40 мин. 🕜40 🍴4 🖨

Ничего нет лучше классики. Великолепный сливочный чизкейк без всяких добавок понравится всем: большим сладкоежкам и тем, кто не особо любит сладкое.

Время готовки: 8 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Печенье песочное – 200 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Творог – 250 гр.
  • Сметана – 250 мл.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Желатин – 25 гр.

Процесс приготовления:

  1. Желатин разведите в небольшом количестве холодной воды и оставьте на 15 минут.
  2. Печенье измельчите до мелкой крошки с помощью блендера. Полученную массу смешайте с размягченным сливочным маслом.
  3. Из песочно-сливочной массы сформируйте корж, хорошо утрамбуйте его.
  4. Взбейте творог, сметану и сахар до густой однородной массы.
  5. Желатин подогрейте на водяной бане до полного растворения, остудите и смешайте с творожной массой.
  6. Полученную массу выложите на песочный корж-основу. Затяните форму пищевой пленкой и поместите ее в холодильник на 6-8 часов.
  7. Готовый чизкейк можно посыпать сахарной пудрой и угощать им гостей и семью.

Приятного аппетита!

Как приготовить нежный банановый чизкейк без духовки?

🕜4 час. 40 мин. 🕜40 🍴4 🖨

Прекрасный десерт для праздника. Добавление банана не только преобразит вкус чизкейка, но и сделает ее текстуру похожей на суфле. Это очень вкусно.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Бананы – 2-3 шт.
  • Вода – 100 мл.
  • Желатин – 1 ст.л.
  • Йогурт – 150 мл.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Печенье песочное – 200 гр.
  • Сахар – 50 гр.
  • Творог – 400 гр.

Процесс приготовления:

  1. Песочное печенье измельчите до состояния мелкой крошки, смешайте ее с растопленным сливочным маслом.
  2. Из песочно-сливочной массы сформируйте корж, который будет служить основой для чизкейка. Хорошо утрамбуйте его в форме.
  3. Желатин залейте водой и оставьте на несколько минут, чтобы он набух.
  4. В блендере смешайте творог, бананы, йогурт и сахар.
  5. Желатин подогрейте на водяной бане до полного растворения гранул. Остудите желатиновую массу и добавьте ее к творожно-банановому крему, перемешайте.
  6. Полученную массу выложите в форму на песочную основу. Затем поместите чизкейк в холодильник минимум на 3 часа для застывания. Готовый чизкейк украсьте дольками банана и листиками мяты.

Приятного аппетита!

Вкусный и ароматный чизкейк с творогом и клубникой

🕜4 час. 40 мин. 🕜40 🍴4 🖨

Необыкновенно вкусный и ароматный чизкейк получается из творога и клубники. Этот десерт приведет в полный восторг ваших любимых.

Время готовки: 6 часов.

Время приготовления: 80 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

  • Для основы:
  • Печенье песочное – 300 гр.
  • Масло сливочное – 80 гр.
  • Для начинки:
  • Сыр сливочный – 500 гр.
  • Сливки жирные – 200 мл.
  • Сахар – 150 гр.
  • Клубника – 400 гр.
  • Желатин – 18 гр.
  • Для желе:
  • Сок клубничный – 250 мл.
  • Желатин – 10 гр.

Процесс приготовления:

  1. Замочите 18 грамм желатина в 100 миллилитрах холодной воды на час.
  2. Еще 10 грамм желатина залейте клубничным соком и также оставьте на час.
  3. Печенье измельчите в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом. Из полученной массы сделайте корж, который будет служить основой для чизкейка.
  4. Взбейте сливки с сахаром до образования густой массы.
  5. Во взбитые сливки выложите сливочный сыр, перемешайте лопаткой.
  6. Клубнику помойте, высушите и разрежьте 1/3 часть ягод пополам. Из половинок ягод выложите бортик будущего чизкейка.
  7. Набухший желатин подогрейте до полного растворения, остудите и смешайте со сливочной массой. В сливочный крем добавьте несколько нарезанных ягод клубники. Полученную массу выложите на песочную основу.
  8. Оставшуюся часть ягод нарежьте дольками и разложите на поверхности чизкейка.
  9. Смесь клубничного сока и желатина подогрейте до полного растворения и залейте ей клубничный слой.
  10. Поместите форму с чизкейком в холодильник на 4-5 часов. Десерт получается очень красивым и вкусным.

Приятного аппетита!

Карамельный чизкейк без выпечки - 13 пошаговых фото в рецепте

Чизкейк - это американский десерт, который можно назвать и пирогом, и тортом. Это лакомство полюбилось многим. Прежде всего любят чизкейки за простоту приготовления и доступность продуктов, а еще - за неповторимый вкус и необычайную нежность. Предлагаю вам попробовать карамельный чизкейк, который готовится без выпечки. Он получается необычайно нежным, с легким карамельным вкусом, да и выглядит этот десерт потрясающе! Карамельный чизкейк украсит любой праздничный стол, не сомневайтесь! Резать чизкейк нужно горячим острым ножом.

Ингредиенты

Для приготовления карамельного чизкейка без выпечки понадобится:

печенье шоколадное песочное - 250 г;

масло сливочное - 160 г;

творог мягкий обезжиренный - 500-550 г;

сметана жирностью 15% - 4-5 ст. л.;

сгущенка вареная - 250 г;

сахарная пудра - 3-4 ст. л.;

ванильный сахар - 1 пакетик;

желатин быстрорастворимый - 15 г;

вода холодная - 40 мл;

шоколад черный - 40 г.

Этапы приготовления

Печенье поломать, поместить в чашу блендера.

Измельчить печенье до состояния крошки, затем пересыпать в миску.

Сливочное масло растопить и остудить до теплого состояния.

Влить теплое масло в крошку из печенья, тщательно перемешать.

Форму диаметром 18 см застелить пищевой пленкой (и дно, и бока), выложить печенье, хорошо его утрамбовать, формируя высокие бортики. Поместить форму в холодильник на час.

Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить на 5-10 минут.

В мягкий творог добавить сметану, ванильный сахар и вареную сгущенку.

Взбить творожную смесь погружным блендером до однородного гладкого состояния. Крупинок творога практически не должно оставаться! Добавить, по желанию, сахарную пудру, еще раз взбить. Если вам сладости достаточно, пудру можете и не класть.

Желатин растопить, помешивая на водяной бане (или на среднем огне), не доводя до кипения, остудить до теплого состояния. Интенсивно перемешивая творожную смесь, влить в нее желатин. Достать из холодильника форму с печеньем и выложить в нее творожную массу, разровнять. Снова отправить форму в холодильник на 3-5 часов - до полного застывания карамельного чизкейка.

Далее вкуснейший и нежнейший карамельный чизкейк, приготовленный без выпечки, украсить на свое усмотрение. Я украсила растопленным черным шоколадом, печеньем и шариками из творога, обсыпанными тертым шоколадом. Если будете украшать растопленным шоколадом, чизкейк нужно поместить еще на 5-10 минут в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Приятного аппетита!

Чизкейк без выпечки рецепт - Кулинарния

Кулинарния » Десерты » Молочные десерты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Чизкейк без выпечки с желатином

Печенье песочное Желатин Сыр сливочный Масло сливочное

Калории:298 ккал

Белки:4,81 г

Жиры:22,2 г

Углеводы:20,31 г

Общее время:3 ч.

Время подготовки:2 ч.

Время приготовления:1 ч.

Вес:1140 г

Кухня:Американская

Порций:10

Торты и пироги без выпечки во многом упрощают готовку, особенно в случае с чизкейком, когда отпадает необходимость довольно продолжительного и хлопотного процесса с использованием «водяной бани», строгого соблюдения температурного режима и правильного остывания. Сегодня на время забываем о классическом рецепте со всеми его нюансами — обходимся без термической обработки и формируем десерт с применением желатина.

Чизкейк без выпечки, как и его оригинальный прототип, готовим со сливочным сыром и сливками. Снизу прокладываем тонкий корж из дробленного и смешанного с растопленным маслом печенья. Трамбуем увлажненные крошки и моментально получаем корж-основу под нежный зыбкий слой. Далее смешиваем все остальные компоненты, соединяем с желатином, выкладываем на пласт печенья и до застывания отправляем в холодильник. Вот и весь рецепт чизкейка без выпечки! Минимум манипуляций и никакой сложной формовки!


Ингредиенты:

  • песочное печенье — 150 г;
  • сливочное масло — 70 г;
  • сыр сливочный (Hochland, Almette или т.п.) — 500 г;
  • сливки 33-35% — 200 г;
  • сахарная пудра — 100 г;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • желатин порошковый — 10 г.

Чизкейк без выпечки с желатином рецепт

  1. Прокручиваем печенье в блендере. Можно раздробить до состояния муки или оставить крошку разнокалиберной, с крупными вкраплениями. Высыпаем измельченное печенье в рабочую миску.
  2. Масло растапливаем и выливаем к песочным крошкам.
  3. Тщательно размешиваем, чтобы вся сухая смесь равномерно пропиталась масляной жидкостью.
  4. На тарелке размещаем кулинарное кольцо или борт от разъемной формы. Чтобы чизкейк получился аппетитным и не сильно низким, делаем небольшой диаметр — 18-20 см (для более крупной емкости пропорции продуктов лучше увеличить).

    Калькулятор пересчета ингредиентов на другую форму

    Форма в рецепте

    Рассчитать Высыпаем промасленные крошки и распределяем внутри кольца, равномерно заполняя всю площадь. Разравниваем основу ложкой или дном стакана. Убираем тарелку с кольцом и сформированным коржом в холодильник на время приготовления сырного слоя.
  5. Желатин замачиваем в 100 мл холодной воды. Оставляем на 10 минут или дольше — до набухания (время зависит от конкретного желатина, смотрим инструкцию на упаковке).
  6. Сливочный сыр соединяем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Растираем погружной насадкой блендера.
  7. Вливаем сливки и размешиваем крем венчиком до получения однородности.
  8. Желатин прогреваем. Для этого ставим пиалу с уже набухшей массой  в другую посуду бóльшего размера. В нижнюю емкость наливаем горячую воду. Активно помешивая, добиваемся полного растворения порошка. Можно выбрать и другой способ прогревания, например, «водяную баню». Главное не допускать закипания желатина, иначе его желирующие свойства будут убиты!
  9. Остудив до чуть теплого состояния, вливаем растворенный желатин тонкой струйкой к сливочному крему. Старательно и непрерывно размешиваем массу венчиком, чтобы желатин распределился равномерно. В итоге должен получиться полностью однородный и гладкий крем по консистенции похожий на сметану.
  10. Выкладываем желированную смесь на охлажденный корж из печенья, ложкой разравниваем поверхность. Затем придерживая руками кольцо, несколько раз прокручиваем тарелку, не отрывая ее от стола — таким образом поверхность чизкейка станет еще более гладкой и ровной. Убираем сформированный десерт в холодильник до застывания сырно-сливочного слоя. В среднем на это уходит 3-4 часа, но время зависит от силы конкретного желатина.
  11. Освобождаем готовый чизкейк от формы. Для этого аккуратно проводим ножом по периметру и снимаем кольцо. По желанию оформляем десерт ягодами или фруктовой нарезкой. В нашем примере применяется черешня, малина и порезанные на кусочки абрикосы.
  12. Чизкейк без выпечки готов! Можно делить на порции и дегустировать!

Приятного аппетита!

Похожие записи

Рецепт чизкейка: 6 вариантов вкусного десерта без выпечки

Этот замечательный рецепт нежного и вкусного чизкейка с клубникой не содержит сахара, а только полезные для здоровья продукты: мюсли, хлопья, арахисовый крем, миндаль, йогурт и другие. Поэтому вы можете быть спокойны за свою фигуру, поедая дополнительный кусочек с чашечкой ароматного кофе.



Ингредиенты

Для коржа:

  • 3/4 чашки гранолы
  • 3/4 чашки мюсли без сахара
  • 1/4 чашки миндаля
  • 1/2 чашки арахисовой пасты
  • щепотка соли
  • 1 ст ложка молотой корицы

Для клубничной начинки:

  • 1 чашка клубники порезанной ломтиками для бордюра
  • 3 коробочки (570 гр) сливочного сыра типа Филадельфия
  • 1 чашка натурального греческого йогурта
  • ванильная эссенция
  • 1/4 чашки мёда
  • 1 чашка клубники
  • 14 г замоченного желатина

Для банановой начинки:

  • 3 коробочки (570 гр) сливочного сыра типа Филадельфия
  • ванильная эссенция
  • 1 чашка натурального йогурта
  • 2 спелых банана, порезать кусочками
  • 14 гр замоченного желатина

Для декора:

  • 1 чашка клубники, порезанной на четвертинки
  • 1 чашка лепестков миндального ореха
  • мёд

Приготовление:

Готовим корж для чизкейка. Для этого в полиэтиленовый пакет поместить гранолу, мюсли, миндаль. Пакет положить на рабочую поверхность и раскатать его скалкой, чтобы получить крошку из наших зерновых. Полученную крошку пересыпаем в миску, добавляем арахисовую пасту, корицу, соль и хорошо вымешиваем массу.

Затем эту массу перекладываем в форму со съемными боками и хорошо утрамбовываем и отправляем в холодильник на 15 минут.

В это время готовим клубничную начинку. 1 чашку клубники хорошо помыть, удалить чашелистики и порезать кубиками. В глубокую миску положить клубнику, 3 коробочки сыра филадельфия, добавить йогурт, мёд, ванильную эссенцию и хорошо пробить блендером до получения однородной кремовой массы. Затем тонкой струйкой влить желатин и ещё раз хорошо перемешать.

Достать из холодильника форму с коржом, ломтиками клубники выложить бортик по кругу формы и вылить половину клубничного крема. Выравнять поверхность и отправить в холодильник для застывания.

В это время готовим банановый корж. Для этого в миску отправляем 3 коробочки сыра Филадельфия, йогурт, порезанный кусочкам бананы, ванильную эссенцию и хорошо пробиваем блендером до получения однородной массы. Тонкой струйкой вливаем желатин и перемешиваем крем.


Достаём из холодильника форму с чизкейком, выливаем на клубничную начинку половину банановой начинки и снова отправляем застывать в холодильник.

Когда банановый слой немного «схватится» в холодильнике, выливаем на него остаток клубничного крема, отправляем в холодильник и затем на клубничный слой — остаток бананового крема. 

Отправляем чизкейк в холодильник застыть окончательно на 2 часа. Перед подачей снимаем бока, украшаем сверху клубникой, поливаем её немного мёдом и посыпаем весь чизкейк лепестками миндаля.

Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем, рецепт с фото — wowcook.net

1. Замачиваем желатин в холодно воде (1 ст.). Отставляем в сторону набухать, им займемся позже.

2. Трем цедру лимона на мелкой терке, чтобы вышло максимум эфирного масла, а сами кусочки не чувствовались в корже из печенья. Она придаст коржу изысканный цитрусовый аромат. До белых волокон не доходим, поскольку они дают ненужную горечь. Из половины лимона выдавливаем сок.

3. Для основы чизкейка всегда используют песочное печенье. Лучше брать квадратное, которое легко крошится («к чаю» или «топленое молоко»). Печенье превращаем в мелкую крошку. Я разминаю его руками, но можно сделать это с помощью ножа или замотать в пакет и отбить скалкой.

4. Кладем к печенью размягченное сливочное масло и перетираем все вилкой. Добавляем цедру одного лимона.

5. Должна получиться клейкая масса. Если она не клеится – добавляем еще масла. Сахар не добавляем, печенье сладкое само по себе.

6. Дно формы для чизкейка выстилаем пергаментом. А чтобы готовый чизкейк лучше отставал от формы, можно смазать боковины тонким слоем растительного масла.

7. Выкладываем на дно печенье с маслом, разравниваем и приминаем, затем убираем в холодильник.

8. Кладем в отдельную миску творог с сахарной пудрой и ванилью.

9. Пюрируем все с помощью блендера.

10. Тем временем желатин уже набух.

11. Ставим его на водяную баню и подогреваем до растворения крупинок.

12. Добавляем в емкость разломанный белый шоколад (пористый также подойдет).

13. Перемешиваем до полного растворения шоколада.

14. Переходим к сливкам. Пожалуй, это самый щепетильный момент, поскольку при взбивании сливок часто возникают проблемы, особенно у новичков. Но чтобы сливки хорошо взбились в пышную пену, нужно четко следовать инструкциям, и даже можно немного перестраховаться. Главное — сливки, как и сама посуда, в которой они будут взбиваться, должны быть очень холодными. На всякий случай венчики с глубокой миской можно поместить на 5 минут в морозильник. Кроме того, молочный продукт должен быть жирностью не менее 33%. Если используете сливки в коробке, то ее лучше надрезать и извлечь весь жир со стенок и дна. А если все еще опасаетесь, что сливки не взобьются, то можно приобрести в магазине специальный загуститель.

Итак, сливки выливаем в глубокую холодную миску и вооружаемся миксером.

15. Взбиваем сливки на средней скорости до стойких пиков. По времени этот этап занимает примерно 10 мину. Но теперь главное — не перевзбивать сливки, иначе может получиться масло.

16. Теперь аккуратно добавляем их в творожную массу и бережно перемешиваем ложкой по кругу со дна к верху миски.

Текстура чизкейка ни в  коем случае не должна быть пористой, поэтому перемешиваем исключительно ложкой, а блендер в этом деле нам не помощник.

17. Следом вливаем желатин с шоколадом.

18. И сразу перемешиваем все до однородной массы.

19. Достаем нашу разъемную форму с коржом из печенья и выливаем туда массу для чизкейка, разравниваем ложкой. Отправляем наш творожный торт в холодильник до полного застывания. Может понадобиться 4-6 часов, но лучше перестраховаться и оставить чизкейк в холодильнике на ночь.

Готовим творожный крем для украшения.

20. Замачиваем в отдельной емкости желатин для крема. В другую глубокую миску выкладываем все ингредиенты для крема.

21. Пюрируем их блендером.

22. Желатин для творожного крема подогреваем на водяной бане до полного растворения крупинок и выливаем его в творожную массу.

23. Перемешиваем творожный крем и убираем его в холодильник до полного застывания. Не бойтесь, что с виду крем кажется слишком жидким, через несколько часов он будет хорошо держать свою форму.

Украшение творожного чизкейка.

24. Подготовку к украшению начинаем тогда, когда чизкейк полностью застыл. Крутим-вертим, наклоняем форму и смотрим: если наш творожный друг не собирается из нее ускользать, то он готов.Нарезаем лимон и подготавливаем кондитерский мешок с насадками.

25. Аккуратно снимаем форму. Скорее всего, чизкейк легко отделится от ее стенок. Но если форма не хочет отставать от аппетитного чизкейка, есть 2 варианта. 1: слегка смачиваем полотенце кипятком и протираем боковины формы, чтобы творожная масса от них быстрее отстала. Затем убираем чизкейк на 5-10 минут в морозильник, чтоб бока снова застыли. 2: отделяем при помощи острого длинного ножа.

26. Творожный крем тоже застыл, но при этом он стал очень пластичным и мягким.

27. Помещаем крем в кондитерский мешок.

28. Украшаем чизкейк рисунком из творожного крема.

29. Сверху размещаем кусочки лимона. Цитрусовая кислинка — это то, чего не хватает калорийному творожному десерту. Ставим украшенный десерт обратно в холодильник, чтобы он еще немного остыл. Подаем чизкейк холодным.

Нежный домашний творожный чизкейк без выпечки с печеньем готов. Приятного аппетита!

Чизкейк очень воздушный, хотя и не имеет пористой структуры.

Лучший немецкий чизкейк с творогом (версия чизкейка без корочки)

В этом немецком чизкейке без корочки вместо сливочного сыра используется творожный сыр - основной продукт немецкой выпечки. Это быстро, просто и так здорово! Не знаете, что такое Quark и где его найти? Продолжай читать!

Вы поклонник чизкейков? Хотите выйти за рамки сливочно-сырного чизкейка? Если да, то попробуйте этот супер легкий и супер вкусный настоящий немецкий чизкейк!

Немецкий чизкейк без корочки - быстрый и легкий десерт, полный аромата.Это вкусно само по себе (мы с мужем съели), но вы также можете подавать со свежими ягодами и взбитыми сливками.

У меня есть несколько немецких рецептов чизкейков на IDB, потому что есть несколько способов их приготовить. Если вы ищете простой и классический немецкий чизкейк (или вариант без глютена без масла), попробуйте мой классический немецкий чизкейк с творогом. Если хотите чизкейк с корочкой, попробуйте этот.

Немецкий чизкейк vs.Американский чизкейк

Если вы никогда не ели немецкий чизкейк, возможно, вам интересно, чем он отличается от чизкейка, который обычно можно найти в США.

Хорошо, главное отличие в том, что немецкий чизкейк не готовят со сливочным сыром. Вместо этого он сделан с помощью Quark.

Эм… Кейт… что, черт возьми, такое Кварк?

Это основной продукт немецкой выпечки! Творог - это свежий, не выдержанный сыр, похожий по текстуре и толщине на греческий йогурт. Вы найдете творог в разделе йогуртов, но это не йогурт.Кварк - это… ну, Кварк!

Одним из преимуществ творога является то, что он с высоким содержанием белка, низким содержанием сахара, очень сливочный и не терпкий, как йогурт. Я влюбился в кварк, когда впервые съел его, когда жил в Германии, будучи подростком. Это все еще одна из первых вещей, которые я забираю в продуктовом магазине, когда приезжаю в Германию!

Где купить творог?

Хотя Quark легко найти в Германии и других частях Европы, его нет в США. До сих пор это так !!

В течение многих лет я либо делал творог дома с нуля, либо использовал греческий йогурт или творожное пюре в своих чизкейках, потому что нигде в США я не мог купить настоящий творог.

А потом я нашел Wünder Quark!

Я купил несколько банок Wünder Quark в местном продуктовом магазине Lowes и был очень взволнован тем, что на вкус он действительно был похож на Quark, который я ел в Германии. Это , так что хорошо.

Поскольку создание аутентичных международных рецептов важно для моих членов Международного клуба выпечки, а в IDB у меня есть несколько рецептов, в которых используется творог, я обратился к Вюндеру, чтобы узнать, можем ли мы работать вместе. Я был ОГРОМНЫМ фанатом Quark уже почти 3 десятилетия и очень рад, что могу помочь Wünder сделать их Quark доступными для большего числа пекарей!

Wünder предлагает как ароматизированный, так и простой творог.Я использовал для выпечки большие чаны Wünder с простым творогом, но вы также можете купить обычный творог в меньших по 5 унций чанах.

Несколько преимуществ Wünder Quark? Wünder Quark на 24 унции [680 г] содержит 24 грамма белка на порцию, без добавления сахара, и сделан из цельного молока коров, питающихся травой. Он также содержит пробиотики из живых активных культур, менее 5% лактозы и не содержит ГМО, не содержит глютена, сертифицирован кошерно и подходит для вегетарианцев.

Если вы не найдете Wünder Quark в местном продуктовом магазине, теперь вы можете заказать его в Интернете, и Wünder доставит его прямо к вашему порогу всего за пару дней! Они прислали мне коробку кварка, и она оказалась совершенно холодной и готовой к употреблению.Wünder Quark будет оставаться свежим в вашем холодильнике в течение 1,5 месяцев, чтобы вы могли его запастись.

Щелкните здесь, чтобы заказать Wünder Quark для немецкого чизкейка! Воспользуйтесь моим специальным кодом IDB15 , чтобы получить скидку 15% на первый заказ.

Можно ли приготовить творог дома?

Да! Вы можете сделать Quark с нуля дома. Все, что вам нужно, это молоко, пахта и терпение. Творог легко приготовить, но вам нужно спланировать заранее, , чтобы у вас было время приготовить его за пару дней до того, как вы сделаете чизкейк.Нажмите здесь, чтобы получить мой домашний рецепт творога и руководство.

Что такое хороший заменитель творога?

В вашем холодильнике нет кварка? Нет времени сделать свежую партию или сделать заказ в Wünder? Вот пара альтернатив. Они не так аутентичны, как Quark, но в крайнем случае подойдут!

Во-первых, вы можете использовать полножирный греческий йогурт. Если вы можете процедить сыворотку, чтобы она загустела, это поможет. Во-вторых, можно сделать пюре из творога.Или вы можете использовать и то, и другое.

Я сделал этот чизкейк обоими способами, и хотя текстура была немного другой (немного мягче), он все равно оказался прекрасным. Это тоже может выглядеть немного иначе, но это нормально! Чизкейк слева - это тот, который я приготовил из вюндерского кварка (он должен тонуть в середине). Тот, что справа, был приготовлен из греческого йогурта. Текстура чизкейка, сделанного из настоящего творога, больше походила на то, что я ел в Германии, но греческий чизкейк с йогуртом тоже был восхитительным.

Как нарезать чизкейк такими ровными ломтиками?

Отличный вопрос! Мне нравится, как у кондитерских тортов в Германии есть идеально ровные ломтики, поэтому я начал использовать простой маркер для тортов, который я купил на Amazon. Тот, который я купил, выглядит так:

Все, что вам нужно сделать, это слегка надавить маркером на торт. И тогда у вас есть красивые четкие линии для нарезки ровных ломтиков!

Мне не удалось найти маркер для торта, который я купил на Amazon (я думаю, это был дополнительный предмет), но я нашел тот, который даже лучше! Этот маркер для торта двусторонний, поэтому вы можете разрезать торт на 14 или 18 частей.Это дает вам 10 или 12 порций. На Amazon есть множество маркеров для тортов - от пластиковых до металлических, для тортов, пирожных и пирогов.

Что нужно для приготовления немецкого чизкейка с творогом без корки

Вот необходимые вам ингредиенты:

  • Масло
  • Сахар
  • Ванильный сахар (или экстракт)
  • Яйца
  • Творог
  • Пшеничная мука (по желанию)
  • Лимонный сок

Вот необходимое оборудование:

  • Большая миксерная чаша
  • Лопатка
  • Подставка или ручной миксер
  • Весы или мерные чашки / ложки
  • Пружинный противень
  • Пергамент (опция)
  • Кулинарный спрей (опция)
  • Пластиковая упаковка
  • Маркер для ломтиков торта (опция) )
  • Тарелка для торта

Как приготовить творожный чизкейк по-немецки

Первым делом необходимо предварительно нагреть духовку до 325F / 162C.

С помощью настольного или ручного миксера взбейте масло, сахар и ванильный сахар (или экстракт) комнатной температуры до легкого и пушистого состояния. Я рекомендую использовать для этого рецепта большую миску.

Добавьте яйца по 2 за раз и взбивайте на слабом огне до смешивания.

Затем добавьте кварк. Я, конечно, рекомендую использовать Wünder Quark! Взбивайте на медленном огне, пока творог хорошо не смешается.

Добавьте манную кашу и продолжайте перемешивать на медленном огне.

Наконец, добавьте лимонный сок и еще раз перемешайте на слабом уровне, пока все полностью не смешается.

Не забудьте несколько раз очистить чашу миксерной посуды по краям!

Снимите кольцо со сковороды, опрыскайте дно сковороды кулинарным спреем и положите на него кусок пергамента. (Или используйте круглый коврик Silpat!)

Закрепите пружинное кольцо формы и вылейте тесто для чизкейков в форму.

Выпекать около 70 минут или до золотистой корочки. Проверьте чизкейк через 60 минут и продолжайте выпекать с шагом 5 или 10 минут.

Дайте чизкейку приготовиться в формовой форме в течение нескольких минут, затем осторожно проведите ножом по краю, чтобы отделить его от формы. Снимите форму и выложите чизкейк на тарелку.

Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите чизкейк в холодильнике несколько часов или всю ночь. Он затвердеет, когда будет холодно.

Когда вы будете готовы подавать чизкейк, дайте ему нагреться до комнатной температуры. Подавать со свежими взбитыми сливками. Наслаждаться!

Состав

  • 1 стакан [198 г] сахара
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного сахара (или ванильного экстракта)
  • 14 чайных ложек [200 г] сливочного масла (комнатная температура)
  • 6 яиц
  • 3 3/4 стакана [850 г] творога (или греческого йогурта или пюре из творога)
  • 1/2 стакана [95 г] сливок
  • сок половинки лимона (по желанию)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325F / 162C.
  2. Взбить сахар, ванильный сахар (или ванильный экстракт) и сливочное масло до легкого и пушистого состояния.
  3. Добавьте 6 яиц, по два за раз. Перемешайте на слабом.
  4. Добавить творог (или греческий йогурт или творожное пюре). Смешайте на слабом огне, пока хорошо не смешается.
  5. Добавьте манную кашу и продолжайте перемешивать на медленном огне.
  6. Добавьте лимонный сок и еще раз перемешайте на слабом огне. Соскребите со стенок миски и несколько раз перемешайте лопаткой, чтобы все хорошо перемешалось.
  7. Вылейте тесто для чизкейков в подготовленную форму для пружин.
  8. Выпекать около 70 минут или до тех пор, пока верх чизкейка не станет золотисто-коричневым. Проверьте чизкейк через 60 минут и запекайте с шагом 5-10 минут до готовности.
  9. Дайте чизкейку остыть в формовой форме в течение нескольких минут. Осторожно проведите ножом по краю формы и затем медленно отпустите форму. Дайте чизкейку остыть в течение нескольких часов или на ночь в холодильнике. По мере остывания чизкейк затвердеет.
  10. Подавать без добавок, со свежими фруктами, фруктовым соусом или взбитыми сливками.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 16 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 213 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 99 мг Натрий: 138 мг Углеводы: 18 г Волокно: 0 г Сахар: 17 г Белки: 9 г

Информация о питании не всегда точна.

Большое спасибо Wünder Creamery за спонсирование обновления, которое я внес в этот рецепт, чтобы сделать его еще более аутентичным.

Нравится этот рецепт? Поделиться!

Чизкейк без сливочного сыра - Foods Guy

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Если вы ищете легкий и сливочный чизкейк, который сочетается в одном кусочке, то этот легкий рецепт лимонного чизкейка для вас!

Чизкейк начинается с традиционного крекера с медом. Поверх корочки наливаем кремовый крем из творога, добавляем немного лимона для легкого цитрусового удара и запекаем в духовке.

Погодите ... мы только что сказали творог ? Мы точно это сделали!

Вместо традиционного варианта сливочного сыра мы решили приготовить этот чизкейк с творогом. Если честно, сначала мы были настроены скептически.

Из творога получится насыщенный и сливочный десерт, подобный традиционному чизкейку, который мы все знаем и любим? Мы рады сказать, что ответ - однозначное "да". Мы уверены, что вам это тоже понравится.

Чизкейк без сливочного сыра

Вот все ингредиенты, необходимые для приготовления лучшего простого лимонного чизкейка без сливочного сыра:

  • 8-дюймовая пружинная форма - если у вас нет пружинной формы, вы можете использовать форму для выпечки или обычную форму для выпечки.Вынуть чизкейк со сковороды одним куском не получится, но вкус будет не менее восхитительным!
  • Крошки для крекеров Graham - мы используем готовые крошки, но если вы предпочитаете делать крошки из печенья, которое есть у вас дома, дерзайте! В этом рецепте подойдет любая основа для печенья.
  • Сливочное масло - здесь мы используем несоленое сливочное масло, хотя, если у вас есть только соленый сорт, он тоже подойдет.
  • Творог (мы используем 2%) - творог измельчают в блендере в течение нескольких секунд, чтобы сделать его очень гладким и кремообразным.
  • Сгущенное молоко с сахаром - убедитесь, что у вас есть сладкая версия.Вам понадобится только половина обычной банки объемом 300 мл, поэтому оставшуюся часть храните в холодильнике в герметичном контейнере и используйте ее для других десертов.
  • 1 яйцо + один дополнительный яичный желток - мы используем большие яйца
  • Vanilla - мы используем чистый экстракт ванили для лучшего вкуса ванили; однако вы, безусловно, можете заменить искусственный сорт, если он есть у вас дома.
  • 1 Лимон - вы используете цедру целого лимона и половину сока.Здесь лучше всего использовать настоящие лимоны, а не заменять их лимонным соком в бутылках.

Волшебство цитрусовых и сгущенного молока

Мы уверены, что вы слышали, что «выпечка - это химия», и это правда! Если вы никогда не добавляли лимон или лайм в сгущенное молоко, вас ждет угощение.

После того, как вы смешали сливочное масло с крошками из муки грубого помола и поместили его в подготовленную форму, вы положите его в морозильную камеру, чтобы остудить, пока будете готовить начинку.

Вот как правильно смешать лимонный сок со сгущенкой для начинки для чизкейка:

  • Взбейте творог до однородной массы.
  • Добавьте сгущенное молоко, яйцо, ваниль и цедру лимона и перемешайте.
  • Влейте лимонный сок и начните перемешивать.
    • Вот где происходит волшебство! Вы заметите, что тесто для чизкейка начинает густеть и приобретает кремообразную консистенцию. Эта алхимия происходит благодаря тому, что лимон реагирует со сгущенным молоком, делая его густым без добавления тепла.
  • Залейте кремом лимонного чизкейка очень холодную корочку и поставьте его в духовку на 20–25 минут для выпечки и застывания.

Сливочный сыр против творога

Оба вида сыра обладают мягким вкусом и хорошо подходят для десертов. Главное отличие, которое вы обнаружите, заключается в том, что сливочный сыр сделан из смеси молока и сливок, что делает его более жирным.

Творог , с другой стороны, сделан из обезжиренного молока , поэтому его часто считают более здоровой альтернативой сливочному сыру.

С точки зрения текстуры, когда вы покупаете творог, вы заметите, что он выглядит комковатым из-за творога. Его очень легко превратить в гладкий сыр, взбивая его несколько секунд в блендере или кухонном комбайне.

Творог станет шелковисто-гладким, что делает его идеальным для добавления в наш рецепт лимонного чизкейка!

Идеи вкуса чизкейка

Совершенно верно! Вы можете заменить любой цитрусовый, чтобы сделать этот чизкейк более ярким.Лайм или грейпфрут - отличный вариант!

Вы также можете усилить ванильный аромат или добавить в смесь несладкий какао-порошок. Возможности безграничны!

Этот легкий рецепт лимонного чизкейка сразу же стал хитом для нас, и мы уверены, что он понравится и вашей семье! Мы призываем вас попробовать это сегодня!

Как приготовить чизкейк без сливочного сыра

Ниже приведены инструкции по приготовлению этого восхитительного чизкейка без сливочного сыра.

Шаг 1. Соберите ингредиенты

Слегка смажьте 8-дюймовую пружинную форму (используйте масло или кулинарный спрей) и отложите в сторону.

Шаг 3. Подготовьте основу для печенья
  1. Положите крошки в миску среднего размера. Растопите масло и полейте крошкой. Смешайте, чтобы соединить вилкой.
  2. Плотно прижмите крошки в подготовленную форму. Убедитесь, что дно сковороды полностью закрыто и немного приподнято по бокам.
  3. Поместите подставку в морозильную камеру, чтобы она остыла, пока вы продолжаете начинать.
  4. Разогрейте духовку до 180 ° C.

Шаг 4: Сделайте заполнение

Взбить творог до однородной массы. Здесь хорошо подойдет блендер или кухонный комбайн. Вы также можете смешать его вручную, это займет немного больше времени.

Вылейте творог в миску среднего размера и взбейте яйцо и яичный желток, сгущенное молоко, ваниль и цедру лимона до однородности.

Постепенно добавить лимонный сок и тщательно перемешать. Тесто начнет загустевать. Вам нужна консистенция заварного крема или сливок.

Шаг 5: Выпекать

Достаньте приготовленную основу из морозильной камеры и вылейте жидкое тесто на основу. Выпекать на средней полке духовки 20-25 минут, пока чизкейк не затвердеет.

Достаньте чизкейк из духовки и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол.

Украсить ягодами или фруктовым мороженым.

Хранение: Этот чизкейк будет свежим, если его плотно завернуть в холодильник в течение 5 дней.

Чизкейк без сливочного сыра

Урожайность: 1 чизкейк

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 20 минут

Дополнительное время: 1 час

Общее время: 1 час 30 минут

В этом легком рецепте чизкейка смесь лимона и сгущенного молока создает волшебный дуэт, который, как мы думаем, вам понравится!

Состав

  • 1 ¼ чашка крекеров из крекера
  • ¼ стакана несоленого сливочного масла, топленого
  • 400 г творога (2%)
  • 150 мл сгущенного молока с сахаром
  • 1 большое яйцо плюс один очень большой яичный желток
  • 1 чайная ложка ванили
  • Цедра одного лимона
  • Сок половинки лимона

Инструкции

Слегка смажьте 8-дюймовую пружинную форму (используйте масло или кулинарный спрей).

Подготовьте основу для печенья.

Поместите крошки в миску среднего размера.Растопите масло и полейте крошкой. Смешайте, чтобы соединить вилкой.

Плотно прижмите крошки в подготовленную форму. Убедитесь, что дно сковороды полностью закрыто и немного приподнято по бокам.

Поместите основу в морозильную камеру, чтобы она остыла, пока вы продолжаете начинать.

Разогрейте духовку до 180 ° C.

Сделайте начинку

Взбейте творог до однородной массы. Здесь хорошо подойдет блендер или кухонный комбайн. Вы также можете смешать его вручную, это займет немного больше времени.

Вылейте творог в миску среднего размера и взбейте яйцо и яичный желток, сгущенное молоко, ваниль и цедру лимона до однородности.

Постепенно добавить лимонный сок и тщательно перемешать. Тесто начнет загустевать. Вам нужна консистенция заварного крема или сливок.

Выпечка

Достаньте приготовленную основу из морозильной камеры и вылейте тесто на основу. Выпекать на средней полке духовки 20–25 минут, пока чизкейк не затвердеет.

Достаньте чизкейк из духовки и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол.

Украсить ягодами или фруктовым мороженым.

Банкноты

Хранение

Этот чизкейк будет свежим, если его плотно завернуть в холодильник в течение 5 дней.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1 ломтик
Количество на приём: Калории: 281 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 102 мг Натрий: 311 мг Углеводы: 31 г Волокно: 1 г Сахар: 22 г Белки: 11 г

Следующее: можно ли заморозить чизкейк?

Творожный чизкейк с низким содержанием углеводов, кето, без выпечки

Опубликовано: · Изменено:

Мой полезный творожный чизкейк гладкий, сливочный и полон ягод, выращенных на ферме.Красный, белый и синий цвета делают его идеальным для 4 июля или в любое другое время года. Этот простой рецепт с низким содержанием углеводов, кето, без глютена, без зерна, без сахара и подходит для Trim Healthy Mama.

Я люблю прохладные сливочные десерты летом. Чизкейки без выпечки - один из самых простых в приготовлении десертов и любимый в моей семье. Имея в изобилии свежих ягод на местном фермерском рынке, я решил добавить щедрое количество к этому простому угощению.

Надеюсь, вам понравится этот простой творожный творожный пирог без выпечки, и он станет одним из ваших любимых рецептов десерта! Я даже наслаждался им на завтрак.

Что вам понадобится

  • Корочка без выпечки - Мне так нравится корочка без выпечки от Mrs. Criddle's Kitchen, что я использовала ее в своем пироге с мороженым с ягодами и сливками и основывала на ней корочку своего чизкейка канноли, и я использую ее снова для этого чизкейка. Вам понадобится миндальная мука, миндальное масло, масло и подсластитель. Это действительно похоже на вкус корочки из крошек крекера.
  • Подсластитель - я использую свою комбинацию эритрита, ксилита и стевии, но предлагаю замены в карточке рецептов.
  • Желатин - для мягкого застывания чизкейка посыпаю порошкообразным желатином. Для более плотного завязывания вы можете сначала его зацвести. Чтобы желатин легко распустился, просто сбрызните его холодной водой, дайте ему постоять 5 минут, а затем растворите в горячей воде.
  • Сливочный сыр - Я предпочитаю жирный сливочный сыр, но подойдет и нежирный сыр.
  • Творог - Для наилучшего вкуса используйте творог с 4% -ным содержанием молока.
  • Сметана - Мне больше нравится сочетание сливочного сыра, творога и сметаны в этом рецепте, чем использование всего творога.
  • Ваниль - немного подчеркивает другие вкусы.
  • Ягоды - Я использовал комбинацию клубники, малины и черники, но вы можете использовать то, что вам больше нравится.

Как приготовить творожный чизкейк

Шаг первый: Первым делом нужно сделать корочку. Чтобы облегчить процесс смешивания, я размягчаю миндальное масло, растапливаю масло в микроволновой печи, а затем просто добавляю все ингредиенты в кухонный комбайн.

После того, как я переложу смесь корочки на тарелку для пирога, я выдавливаю ее пальцами.

Шаг второй: Затем я добавляю ингредиенты чизкейка в ту же чашу кухонного комбайна; Промывание между ними не требуется. Просто обработайте до однородной массы.

Шаг третий: Вложить ягоды и выложить творожную смесь на подготовленную корочку. Охладите до твердого состояния, через 2–3 часа.

Чизкейк в кухонном комбайне?

Мой кухонный комбайн - мой любимый кухонный прибор. У меня есть 4 небольшие секции кухонной столешницы, и это одна из немногих бытовых приборов, от которых можно легко добраться до постоянного дома.Мой настольный миксер, фритюрница, быстрорастворимый горшок, спирализатор и мультиварка - все они отправлены в шкаф или подвал из-за нехватки места.

Кухонный комбайн Cuisinart, однако, используется почти ежедневно. Если вы покупаете только один кухонный прибор, я рекомендую именно его.

Творог Кето?

Хотя творог содержит немного больше углеводов, чем некоторые другие молочные продукты, я абсолютно уверен, что его можно использовать в кето-диете. Полстакана творога содержит около 5 граммов углеводов.В то время как полстакана сливочного сыра содержит около 4 граммов углеводов. Разница в том, что в твороге намного больше белка, поэтому вы почувствуете себя более сытым, чем просто сливочный сыр.

Если вы считаете углеводы, вы можете отказаться от лишних ягод и просто позволить проявиться завиткам. Вы также можете добавить сверху немного свежих взбитых сливок. Вот почему я сказал, что ягоды сверху не обязательны. Просто завихрение в рецепте творожного торта из замороженной малины само по себе великолепно.

Полезные советы по чизкейку

  • Я обнаружил, что использование смеси свежих ягод вместе с замороженными ягодами даст вам наилучшую текстуру. Не используйте только замороженные, это будет слишком разбавлено.
  • Подавайте творожный чизкейк на все большие или маленькие мероприятия. Свадебные души, детские души, пикники, барбекю и все остальное, о чем вы можете подумать, станет хитом.
  • Используйте сливочный сыр комнатной температуры, потому что он будет намного лучше смешиваться.Если вы не используете сливочный сыр комнатной температуры, вы можете заметить, что он немного комковат.
  • Храните чизкейк в холодильнике, никогда не кладите его рядом с продуктами с сильным запахом. Это предотвратит приобретение аромата других блюд.
  • Запрещается подавать чизкейк дольше двух часов. Если вы планируете продержаться дольше, его нужно держать на льду. Наполните миску льдом, добавьте полотенце и положите сверху чизкейк. Не допускайте, чтобы ледяная вода попала в чизкейк, иначе он будет разбавлен.

Можно ли приготовить индивидуальные чизкейки?

Определенно! Этот рецепт творожного чизкейка рассчитан на 12 порций, поэтому вы можете разделить его на 12 и добавить в формочки или форму для кексов. Это прекрасный вариант, если вы подаете его на вечеринке или барбекю на заднем дворе. Никто не устоит перед великолепным видом и ароматом творожного чизкейка.

Нужны ли мне ингредиенты с низким или полным содержанием жира?

Когда вы едите с низким содержанием углеводов, вам нужны ингредиенты с высоким и низким содержанием углеводов.Итак, следует использовать жирный сливочный сыр, творог и сметану. Это сделает чизкейк кремовым, бархатистым и насыщенным. Если вы все же решите использовать нежирные ингредиенты, вы заметите, что это будет не так вкусно.

Можно ли сразу подать творожный чизкейк?

Нет, извините! Вам нужно будет положить его в холодильник минимум на 4 часа. Я знаю, что ждать придется время, но я обещаю, что когда вы сделаете свой первый райский укус, вы поймете, что ожидание того стоило.Причина, по которой его нужно охладить, заключается в том, чтобы чизкейк правильно застыл. В противном случае, когда вы пойдете нарезать его, он станет слишком мягким и развалится.

Как долго длится чизкейк?

Творожный чизкейк нужно накрыть плотно, и он хранится в холодильнике до 5 дней. Он отлично подходит для приготовления еды или планирования десерта заранее.

Дополнительно можно заморозить чизкейк на срок до 2 месяцев. Держите его герметичным и перед подачей разморозьте в холодильнике.Или съешьте его замороженным, и оно будет больше похоже на мороженое.

Нравится то, что вы видите? Подписывайтесь на меня на Facebook! Любите этот рецепт? Оставьте комментарий и оценку 5 звезд прямо здесь! Убедитесь, что вы не пропустите новые рецепты, получая обновления по электронной почте!

Творожный чизкейк

Мой творожный чизкейк гладкий, сливочный, с начинкой из свежих фермерских ягод.

]]>

Время на подготовку: 15 минут

Общее время: 15 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Порций: 12 порций

калорий: 276

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Чизкейк с мягким набором:
  • Перемешайте подсластитель и 2 столовые ложки желатина в кухонном комбайне до однородной массы.Добавьте сливочный сыр и творог и перемешайте до однородной массы. Добавьте сметану и ваниль. Пульс, пока хорошо не сочетается. При необходимости соскоблите края.

  • Выключите кухонный комбайн и добавьте ягоды в смесь сливочного сыра.

  • ложкой в ​​подготовленную корочку и равномерно распределить. При желании посыпьте дополнительными ягодами. Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на четыре часа.

Чизкейк Firmer-Set:
  • Bloom 1 столовую ложку желатина, сбрызнув ее 2 столовыми ложками холодной воды.Оставьте на 5 минут. Добавьте ¼ стакана очень горячей воды и перемешивайте, пока желатин не растворится. Процедите все комочки.

  • Добавьте сливочный сыр и творог и перемешайте до однородной массы. Добавьте сметану и ваниль. Пульс, пока хорошо не сочетается. При необходимости соскоблите края. Добавьте распустившийся желатин и перемешайте до однородной массы.

  • Выключите кухонный комбайн и добавьте ягоды в смесь сливочного сыра.

  • ложкой в ​​подготовленную корочку и равномерно распределить.При желании посыпьте дополнительными ягодами. Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на четыре часа.

Примечания

Свежие и замороженные ягоды: Я не думаю, что использование всех замороженных ягод подойдет для этого рецепта. По мере оттаивания они выделяют слишком много жидкости. Подойдут все свежие ягоды или сочетание свежих и замороженных. Пищевая ценность: Пищевая ценность 1 куска чизкейка. Это 12 порций. На каждый ломтик приходится 5,3 чистых углеводов. На хранение: положите чизкейк в емкость с плотно прилегающей крышкой, и его хватит на пять дней. Для замораживания: заверните чизкейк и положите его в контейнер для еды. В морозилке его хватит на два месяца. Примечания к подсластителям:

Nutrition

Порция: 1 ломтик | Калорийность: 276 | Углеводы: 9,4 г | Белок: 8,5 г | Жиры: 24,3 г | Насыщенные жиры: 8,5 г | Транс-жиры: 0,2 г | Холестерин: 39,8 мг | Натрий: 175,2 мг | Калий: 150,1 мг | Клетчатка: 4,1 г | Сахар: 3,4 г | Витамин А: 475,7 МЕ | Витамин C: 7,9 мг | Кальций: 101,2 мг | Утюг: 1.1 мг

Первоначально опубликовано 13 июня 2017 г. Отредактировано и переиздано 15 апреля 2021 г.

П.С. Я не удержался и добавил фото моего самого маленького фотобомбардировщика. Становится труднее делать эти снимки сверху, не мешая животу. Я была на 28 неделе беременности, когда это было впервые опубликовано в 2017 году. Теперь он буйный трехлетний ребенок!

9 вкусных заменителей сливочного сыра в чизкейке

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Не секрет, что чизкейк - один из самых восхитительных десертов на планете. Возможно, у вас слабость к чизкейку, из-за которой вы захотите съесть его чаще, чем вы думаете.

Вот почему так много людей задаются вопросом, можно ли сделать чизкейк немного полезнее для здоровья.

Часть сливочного сыра в большинстве рецептов чизкейков вносит большой вклад в общую калорийность десерта. Если вы можете заменить сливочный сыр чем-то менее калорийным, то в целом это может быть лучше.

Взгляните на следующие варианты заменителей сливочного сыра, чтобы вы могли приготовить чизкейк, который по-прежнему оставался бы вкусным, не вызывая у вас такого плохого самочувствия.

1 - Маскарпоне

Этот первый вариант не является невероятно полезным заменителем, но его стоит рассмотреть.Возможно, вы были знакомы с маскарпоне, если когда-либо пытались приготовить тирамису самостоятельно.

Этот заменитель сливочного сыра очень вкусный, и это то, что может позволить вам приготовить интересный вид чизкейка, если вы захотите попробовать.

Некоторые из самых вкусных рецептов чизкейка на самом деле включают в себя как сыр маскарпоне, так и сливочный сыр, но вы можете попробовать использовать только маскарпоне, если хотите. Маскарпоне хорош тем, что он имеет тот же вкус, что и сливочный сыр, и очень похож.

Если вы ищете заменитель, наиболее близкий к обычному сливочному сыру, то вот он.

2 - Творог

Если вы хотите снизить содержание жира, то творог может стать той заменой, которую вы ищете. Он намного полезнее сливочного сыра и на самом деле очень вкусный.

Стандартный творог обычно получается довольно сливочным и может быть интересным ингредиентом в чизкейке.

Хорошая идея - приготовить более здоровую версию чизкейка из творога. Многие люди сделали это, а некоторым это нравится так же, как и обычные виды чизкейков, которые вы можете найти на рынке.

Он не будет таким сладким, как вы привыкли, но это хороший десерт, имеющий свою неповторимую привлекательность.

3 - Сыр рикотта

Скорее всего, вы уже знакомы с сыром рикотта, если ели различные виды лазаньи.

Этот сорт сыра используется во многих вещах, но он также может быть твердой заменой сливочному сыру.Есть много рецептов, в которых сыр рикотта также используется для приготовления чизкейка.

Этот сыр обладает правильным вкусом и текстурой, подходящими для использования в выпечке. Однако он не даст вам такой же сладости, как сливочный сыр. Не ждите, что из-за этого чизкейк получится точно так же, как по стандартному рецепту.

4 - Neufchatel

Neufchatel - не самый распространенный вид сыра, который люди используют, но вы можете использовать его в качестве заменителя сливочного сыра в чизкейке.

Этот сыр полумягкий, но при этом сохраняет твердость.В целом, это пастообразный сыр, очень похожий на сливочный сыр, и с ним можно отлично получиться.

Это будет хорошей заменой, если вы хотите приготовить нежирный чизкейк. Вы должны рассматривать это как одну из главных рекомендаций для более здоровой версии чизкейка.

В целом он будет иметь довольно приятный вкус, даже если он не такой, как стандартный чизкейк.

5 - Греческий йогурт

Эта идея не предполагает полной замены сливочного сыра.Вам нужно использовать немного греческого йогурта вместо сливочного сыра, но при этом добавить немного сливочного сыра, чтобы добавить сладости и кремообразности.

У вас получится что-то, что очень похоже на чизкейк со сливочным сыром, но будет намного полезнее.

Этот вариант понравится всем, кто хочет наслаждаться десертами, не беспокоясь о калорийности. Это не обязательно превращает чизкейк в здоровую пищу, но время от времени от него становится не так уж и плохо.

Подумайте об этом, если вы действительно любите чизкейк и хотите приготовить что-то, по вкусу очень близкое к оригинальному рецепту.

6 - Кокосовое молоко, кокосовое масло и дрожжи

Вы также можете комбинировать некоторые ингредиенты для создания своей собственной версии сливочного сыра.

Многие люди любят делать это, используя кокосовое молоко, кокосовое масло и дрожжи. Если вы хотите, чтобы продукты были как можно более сладкими, вам нужно использовать жирную версию кокосового молока, чтобы получить желаемую сладость.

Обратной стороной этой идеи является то, что содержание жира будет довольно высоким. Однако он может быть немного более питательным, чем чизкейк, приготовленный из стандартного сливочного сыра, который вы покупаете в магазине.

Кроме того, этот рецепт домашнего сливочного сыра очень насыщенный и мягкий в целом.

7 - Тофу, лимонный сок и маргарин

Другой вариант, который сработал для многих пекарей, - это тофу, лимонный сок и маргарин.

На первый взгляд эта идея, вероятно, кажется действительно странной, и вы можете подумать, что она не так хороша на вкус.На самом деле это лучше, чем вы думаете, и эти ингредиенты могут стать хорошей заменой сливочного сыра.

Его часто используют в определенных рецептах веганского сливочного сыра, поскольку он не является молочным и намного полезнее обычного сливочного сыра. Приготовление этой смеси не займет много времени, и вам просто нужно дать ей остыть, чтобы она приобрела надлежащую консистенцию.

Когда все будет готово, вы сможете использовать его в рецепте чизкейка, чтобы увидеть, как вам понравится конечный результат.

8 - Сметана

Сметана - еще один заменитель сливочного сыра, которого многие не ожидают.На самом деле есть поклонники чизкейка со сметаной, которые предпочитают его обычным рецептам чизкейка.

Вы можете приготовить чизкейк со сметаной , который вполне удовлетворителен, если вы хотите попробовать что-то немного другое.

Просто поймите, что у него не будет того сладкого вкуса, которым вы привыкли наслаждаться, когда едите стандартный чизкейк. Это другой десерт, у которого есть свои поклонники.

Посмотрите, если вы думаете, что вам это понравится.

9 - Хумус

Наконец, вы можете рассмотреть возможность использования хумуса вместо сливочного сыра в чизкейке. Что ж, это своего рода другой подход к вещам, которые веганы любят использовать из-за того, что им нужны немолочные продукты.

Чаще всего люди готовят «чизкейк-десерт», в котором вместо сливочного сыра используется хумус.

В целом он очень вкусный, и, вероятно, он вам понравится, веган вы или нет. Вам решать, будет ли он на вкус похож на обычный чизкейк, но это вкусно и стоит попробовать.

Любой, кто любит чизкейк, наверняка захочет попробовать этот десерт.

Причины замены сливочного сыра

Есть несколько причин, по которым кто-то может решить заменить сливочный сыр другим ингредиентом. Первая большая причина в том, что сливочный сыр не очень полезен, и вы можете следить за своим весом.

Если ваш врач считает, что вы должны быть осторожны с тем, что вы едите, возможно, вы пытаетесь придумать идеи десертов, которые будут не так уж и плохи для вас.

Использование опций замены, упомянутых выше, будет хорошим способом получить надежные результаты. Вы можете заменить сливочный сыр и по-прежнему наслаждаться невероятными десертами по выходным.

Конечно, вы все равно должны помнить о том, чтобы есть чизкейк в умеренных количествах, иначе вы не увидите много преимуществ от внесения этих изменений.

Еще одна причина заменить сливочный сыр заключается в том, что он у вас, возможно, закончился дома. Иногда у вас может быть настроение сырный пирог, но у вас просто не будет того, что вам нужно для его приготовления.

В этой ситуации вы можете попробовать проверить, есть ли у вас один из заменителей сливочного сыра, упомянутых выше, чтобы вы все еще могли испечь десерт.

Это две наиболее распространенные причины, по которым кто-то может попробовать заменить сливочный сыр в чизкейке. Также стоит отметить, что вы найдете множество рецептов чизкейка, в которых сочетается сливочный сыр и некоторые из различных ингредиентов, упомянутых выше.

Если вы ищете рецепты, в которых вообще не используется сливочный сыр, постарайтесь быть конкретным и поищите, что вы можете найти.

Наслаждайтесь чизкейком

Теперь, когда вы узнали о стольких различных вариантах заменителей, вам будет легче понять, какие из них вы захотите попробовать сами. Есть много вещей, которые следует учитывать, и некоторые из вышеперечисленных вариантов могут не подойти вам.

Однако весьма вероятно, что вы найдете заменитель сливочного сыра, который идеально подойдет для ваших нужд.

Наслаждайтесь чизкейком и не забывайте есть его в умеренных количествах ради своего здоровья.Приятно наслаждаться таким восхитительным десертом с членами семьи и друзьями.

Не стесняйтесь делиться чизкейком с теми, кого любите, если он получился исключительно удачным.

Как приготовить чизкейк без сливочного сыра

Я не знаю, как вы, но всякий раз, когда я покупаю ингредиент для рецепта, кажется, что у меня всегда остается немного остатка и я не знаю, как его использовать: сгущенное молоко с сахаром из мороженое без взбивания, жирные сливки из панакоты, сыр рикотта из лазаньи.Карантин вытолкнул меня из зоны комфорта на кухне. Это включает в себя эксперименты с ингредиентами, которые я обычно не использую.

Я заметил, что 26 мая приближается Национальный день черничного чизкейка. Я фанат черничного чизкейка и девушка, у которой остался лишний творог, и у меня возникла идея.

Что, если бы я приготовил чизкейк с творогом вместо сливочного сыра?

Я люблю готовить мини-версии десертов, поэтому решила приготовить творожные пирожные Mini Blueberry.Я знаю, это звучит грубо, но поверьте мне, вы не заметите разницы. Творог не такой острый, как сливочный сыр, поэтому я добавил греческий йогурт, чтобы получить тот вкус, который вы ожидаете от чизкейка. Я сослался на пару рецептов, сочетающих приемы и ингредиенты. Некоторые из рецептов, которые я просмотрел, были от Sonia’s из Evil Twin Kitchen и Fit Mitten Kitchen.

Я написал рецепт и скрестил пальцы. Вот что у меня получилось:

Состав

Для корочки:

- 3/4 стакана сухих крекеров

- 1/4 стакана (1/2 стика) топленого масла

Для чизкейка:

- 1 стакан творога

- 1/4 стакана греческого йогурта

- 1 яйцо

- 3 ст.л. сахарного песка

- 1 1/2 столовая ложка универсальной муки

- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

- 1/2 чайной ложки лимонного сока

Для черничного джема:

- 1 стакан замороженной черники

- 1 столовая ложка кукурузного крахмала

- 1 1/2 столовой ложки сахара

- 2 столовые ложки воды

- 1 чайная ложка лимонного сока

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Смешайте все ингредиенты для корочки и разложите по формам для выпечки.

Эмили Ноэль

3. Смешайте ингредиенты чизкейка в кухонном комбайне.

4. Выложите смесь чизкейка в формы для выпекания и выпекайте 18-20 минут.

5. Тем временем доведите ингредиенты для варенья в маленькой кастрюле на среднем огне до кипения. Тушите на слабом огне до достижения желаемой консистенции.

6. Как только чизкейк остынет, полейте черничным вареньем и наслаждайтесь.

Emily Noel

Результаты

Эмили Ноэль

В целом рецепт удался! База была кремовой и острой, как у классического чизкейка. Я действительно не мог заметить разницы. Моя сестра принесла сырники в свое отделение больницы, где она работает медсестрой, не подозревая, что там нет сливочного сыра. Она пришла домой с рассказами о своих коллегах, которые бредили чизкейками.Она была шокирована, когда я сказал ей, что она принесла сырники без сливочного сыра.

Единственный элемент, который я бы изменил, - это добавить в чизкейк больше сахара. Я очень люблю сладкое, поэтому добавление сахара подойдет не всем. Если вы предпочитаете больше сладости, подумайте о том, чтобы увеличить количество сахара до 5 столовых ложек сахара. Это сделает ваш чизкейк не только слаще, но и более влажным.

Если у вас еще остался творог, подумайте о том, чтобы взбить эти мини-черничные творожные пирожные.

шагов по приготовлению супер быстрого домашнего чизкейка без сливочного сыра

Чизкейк без сливочного сыра . Чизкейк (без выпечки) с Brillat Savarin. Сегодня давайте посмотрим, как приготовить этот сырный торт без выпечки без сливочного сыра. Творог не такой острый, как сливочный сыр, поэтому я добавил греческий йогурт, чтобы получить тот вкус, который вы ожидаете от чизкейка.

Я ел чизкейк из творога и йогурта, но так и не узнал настоящего рецепта.Вы можете приготовить чизкейк без корочки, и это способ сделать сырный пирог без глютена. Я все время делаю чизкейки, и мои очень сливочные.

Привет всем, это Джим, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня мы приготовим фирменное блюдо - чизкейк без сливочного сыра. Это один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

Убедитесь, что вы добавили эти суперпродукты в свой рацион. Для начала отлично подойдут бобы и ягоды, особенно черника.Затем попробуйте добавить несколько зеленых продуктов, например брокколи, шпинат или зеленый чай. Цельнозерновые и овсяные хлопья, а также различные орехи, в первую очередь грецкие. Кроме того, вы должны включить йогурт, сою, тыкву, апельсины и помидоры, а также лосось и индейку. Включение этих продуктов в привычный рацион поможет решить ваши проблемы с набором веса.

Как приготовить чизкейк на любую ночь без сливочного сыра

Чизкейк (без выпечки) с Brillat Savarin.Сегодня давайте посмотрим, как приготовить этот сырный торт без выпечки без сливочного сыра. Творог не такой острый, как сливочный сыр, поэтому я добавил греческий йогурт, чтобы получить тот вкус, который вы ожидаете от чизкейка.

Чизкейк без сливочного сыра - одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Ежедневно его ценят миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Они милые и выглядят фантастически. Чизкейк без сливочного сыра - это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы приступить к работе с этим конкретным рецептом, мы должны подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить чизкейк без сливочного сыра, используя 8 ингредиентов и 9 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления чизкейка без сливочного сыра:

  1. {Возьмите творог.
  2. {Приготовление взбитых сливок.
  3. {Взять желатин.
  4. {Достать воду.
  5. {Растопленный шоколад.
  6. {Взять кастрюлю.
  7. {Пищеварительное печенье.
  8. {Приготовление из топленого масла.

Когда вы говорите «плотный», я полагаю, вы имеете в виду в каком-то смысле «более тусклый»? Это был первый чизкейк, который я когда-либо ел, один из первых рецептов без выпечки Philly Cream Cheese, а топпинг Cool Whip тогда даже не изобрели. Несколько лет назад я испек эти маленькие сырные пирожные, печенье с вишневым сыром, которое не пекли. Начинка, вероятно, была такой; Плавленый сыр, сахар.

Инструкции по приготовлению чизкейка без сливочного сыра:

  1. Смешайте воду и желатин и отложите в сторону..
  2. Теперь возьмите блендер и перемешайте пищеварительное печенье. Теперь на сковороде смешайте растопленное масло и порошок печенья.
  3. Теперь возьмите сковороду и добавьте взбитые сливки + сырную начинку. Хорошо перемешайте ..
  4. Добавьте желатиновую смесь в кремовую смесь и взбивайте, пока она не станет мягкой и однородной.
  5. Возьмите форму и положите смесь для печенья, надавите на нее рукой или тыльной стороной стакана и налейте смесь сливок..
  6. Постучите по нему, чтобы не осталось пузырей.
  7. Налейте несколько ложек шоколада и сделайте завитки.
  8. Храните его в холодильнике не менее 6/7 часов.
  9. Подавать охлажденный чизкейк ..

Не говоря уже о сметане, фермерском сыре, сливочном сыре, водяной бане и беспокойстве о затонувшем центре. Более того, вам не нужен сливочный сыр для приготовления этого чизкейка.Так что этот рецепт смело можно назвать чизкейком без сливочного сыра. Я использовал творог, я взял немного густого йогурта, налил немного марли, выстланной через сито, и положил в холодильник, и дал ему стечь на ночь. Чизкейк - сладкий десерт, состоящий из одного или нескольких слоев.

Орехи, а также различные семена будут гораздо лучшим вариантом, когда вы ищете быстрый перекус. Одним из многих преимуществ для здоровья этих видов орехов и семян будут присутствующие в них Омега-3 и Омега-6.Омега-3, а также Омега-6 классифицируются как незаменимые жирные кислоты, и они необходимы, потому что ваше тело использует эти виды жирных кислот для поддержания уровня гормонов на должном уровне. Первое, что вы можете не понимать, это то, что некоторые гормоны, которые вам нужны, могут вырабатываться только при наличии таких жирных кислот.

Вот и закончим это специальным чизкейком без рецепта сливочного сыра. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома.Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Рецепт легкого лимонно-ягодного чизкейка | Кэти Ли Бигель

Убрать выделение со всего

Антипригарный кулинарный спрей

3/4 стакана (60 г) крошек крекера из цельнозерновой муки (иногда я использую печенье амаретти в качестве замены)

2 стакана (480 мл) светлого творога

1 упаковка (225 г) легкого сливочного сыра

3 больших яйца

3/4 стакана (150 г) сахара, плюс еще немного ягод

1 столовая ложка тертой цедры лимона

1/4 стакана (60 мл) свежего лимонного сока

2 столовые ложки универсальной муки

1 чайная ложка ванильного экстракта

Нарезанная клубника, малина и ежевика

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *