Секреты правильного взбивания яиц — Четыре вкуса

«Взбейте яйца в крепкую пену», — фраза, которую можно встретить едва ли не в каждом кулинарном рецепте. Для кого-то ничего особенного, а для некоторых с этой строчки начинаются настоящие мучения. Вроде всё делаешь по рецепту, а «упрямые» яйца то взбиваются, то нет…

© Depositphotos

В помощь отчаявшимся хозяйкам «Так Просто!» собрал воедино все секреты пышной яичной пены. Чтобы твоя выпечка всегда была изумительно воздушной, прочитай и запомни.

Взбитые яйца

Блюда, для приготовления которых хозяйки хорошо взбили яйца, получаются нежнее, вкуснее, воздушнее. Разберем, как правильно взбивать яйца.

Подготовка к взбиванию

 

 

1. Посуда
   Важный момент — посуда, в которой будут взбиваться яйца. Идеально подойдет медная, именно в ней получается наиболее густая и устойчивая пена. За неимением медь можно заменить стеклом или нержавейкой.

    

   © Depositphotos

   А вот пластиковая посуда не подходит категорически. Из-за жирной пленки, образующейся на пористой поверхности пластика, белки не могут достигнуть максимального объема. Не годится и алюминиевая посуда. Яичная масса в ней может приобрести сероватый оттенок.

   Одна из самых коварных ошибок, мешающих взбивать яйца неопытным хозяйкам, — жирная или влажная посуда.

   Даже капелька жира может помешать образованию протеиновых связей в яичной пене, и белки поднимутся лишь на треть от максимального объема.

   Перед взбиванием чашу и насадки для миксера следует тщательно вымыть и высушить. Иногда советуют дополнительно протереть их лимонным соком, чтобы обезжирить.

2. Выбор яиц
   Опытная хозяйка может взбить практически любое яйцо, но следует помнить, что свежие яйца имеют густой белок и на их взбивание может уйти больше времени. Лучше всего подойдут яйца двух- или трехдневной давности.

    

   © Depositphotos

   Существует мнение, что яйца с коричневой скорлупой лучше взбиваются и идеально подходят для выпечки. На самом деле разницы между белыми и коричневыми яйцами нет. Лучше подойдут свежие и домашние.

3. Желток и белок
   Опытные кулинары уверяют, что раздельное взбивание белков и желтков с последующим их соединением дает более пышное тесто, чем при взбивании яиц целиком. Этот нюанс может быть полезным, если ты хочешь испечь совершенно воздушный бисквит.
   © Depositphotos

 

Процесс взбивания

 

 

1. Стадии взбивания
   В рецептах часто указывают до какого состояния взбивать белки. Чтобы понять, как долго нужно взбивать до мягких или твердых пиков, не лишним будет знать, как они выглядят.

    

   © Depositphotos

   Пена — белки уже воздушные и имеют много пузырьков, но по-прежнему жидкие.
   Мягкие пики — белки становятся белыми, пузырьки почти исчезают, но если достать венчик, то крем не держит форму и стекает.
   Твердые пики — белки приобретают кремообразный вид, а если достать венчик, пена тянется за ним образуя устойчивую форму острого пика.

2. Температура яиц
   Вопреки мнению огромного количества хозяек о том, что яйца лучше взбивать охлажденными, специалисты всё же советуют взбивать яйца комнатной температуры. Они имеют меньшее поверхностное натяжение, что облегчает формирование пузырьков. А вот отделить белок от желтка легче, пока яйцо охлаждено.
3. Разделение белка и желтка
   Осторожно отдели белки от желтков, чтобы даже капля желтка не попала в белок. Используй при разделении три миски: одну для разделения, другую для белков, третью для желтков.

    

   © Depositphotos

   Если в процессе разделения очередного яйца желток упадет в белок, то ты не испортишь уже отделенные белки. Не используй для взбивания белки, в которые попал желток, — оставь их для яичницы или омлета.

4. Стадия пены
   Начинай взбивать белки на минимальной скорости, постепенно ее повышая. Следи, чтобы насадки миксера всё время двигались по окружности миски.

    

   © Depositphotos

   Ускорить процесс, увеличить объем и стабилизировать воздушную массу поможет сок лимона. Как только белок начнет пениться, добавь несколько капель лимонного сока или лимонной кислоты на кончике ножа.

   Взбивая белок, следи, чтобы он весь был вовлечен в процесс взбивания, то есть чтобы мешалка доставала до дна посуды, иначе на дне или с какого-то края белок может остаться жидким.

5. Мягкие пики
   На этой стадии пора начинать добавлять сахар. Идеально подходит сахарная пудра, которая растворяется быстрее всего. Сахар важно добавлять постепенно, иначе масса побелеет, но получить пышный объем не удастся.

    

   Разовое добавление сахара при взбивании не должно превышать чайной ложки. При этом сыпать его нужно не в центр, а медленно по краю миски или чаши, в которой взбиваешь.

6. Устойчивые пики
   С добавлением в белки сахара масса постепенно станет совсем плотной и очень устойчивой. Останови миксер и достань венчик, если пена тянется и сохраняет форму, значит, это они, устойчивые пики.
   © Depositphotos
7. Добавляем желток
   Кроме белка во многих рецептах нужен и желток. Его мы добавляем к уже взбитому белку. Начиная взбивать желток миксером, сразу добавь к нему сахар, в противном случае смесь получится с комочками.

 

Что делать, если белки не взбиваются

Возможно, яйца попались несвежие или, наоборот, очень свежие. Может быть, не хватило сахара, или, наоборот, ты добавил его слишком много. Что делать, если в белок не попало ни капли желтка, воды и жира, посуда была сухой и чистой, яйца свежими, а устойчивые пики всё равно не получаются?

Попробуй охладить массу. Поставь ее минут на 20 в холодильник. Затем добавь каплю лимонного сока и взбей всё сразу на высокой скорости. Надеемся, что наш совет поможет. А если ты с самого начала всё делал правильно, то он тебе, скорее всего, не понадобится.

Яйца — натуральный и доступный белковый продукт или холестериновая бомба замедленного действия? Узнай, кому они противопоказаны и что произойдет с твоим организмом, если съедать по одному яйцу каждый день.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Как взбить белок, чтобы получилась устойчивая масса

Качество кулинарных изделий, в которых применяются белки, напрямую зависит от результата их взбивания. Поэтому необходимо знать, какие нужно использовать яйца и кухонные аксессуары для получения объемной, густой белковой пены, чтобы на выходе сдоба была пышной и мягкой. Некоторые хозяйки не знают, как взбить белок, чтобы получить желаемый результат от своей выпечки, и в итоге их поварские «шедевры» далеки от ожидаемого эффекта. Нужно усвоить простые правила, которые помогут вам без всякого усилия достигнуть нужного результата.

Посуда для взбивания

Перед тем как взбить белок, нужно подобрать правильную емкость для работы. Для получения воздушной и крепкой пены используется медная посуда, ставшая сегодня большой редкостью. Заменить ее можно металлической или стеклянной утварью. Но категорически не рекомендуется взбивать белок в алюминиевых чашках или кастрюлях, потому что за счет реакции металла с кислотой, добавленной при взбивании в белок, полученная масса приобретет серый оттенок. Также нельзя применять пластмассовые изделия, потому что пористая поверхность пластика способствует появлению жирных пленок, препятствующих объемному получению белка во время взбивания. Проследите за тем, чтобы ваша посудина была идеально чистой и сухой. Даже малейшее количество жира будет препятствовать созданию протеиновых взаимодействий в белковой массе. Венчик для взбивания белков нужно протереть долькой лимона и тщательно просушить непосредственно перед самим процессом.

Как взбить пышный белок

Это несложно. Чтобы взбить пышный белок, необходимо знать некоторые нюансы: дабы взбитая белковая пена держалась дольше, нужно использовать свежие яйца, в которых белок намного гуще. Процесс его взбивания потребует немного больше времени, но качество будет гораздо лучше: масса получится более пышной и объемной и держаться в таком состоянии будет намного дольше. Хорошо взбиваются яйца как холодные, так и комнатной температуры, но единственное различие состоит в том, что у теплых белков поверхностное натяжение меньше, и за счет этого процесс образования пузырьков проходит гораздо лучше. Проследите, чтобы во время отделения даже капля желтка не попала в белок, иначе не достигнете желаемого объема.

Как проверить свежесть яйца

Первый способ определения степени свежести яйца — нужно опустить его в слабо подсоленную воду: свежее сразу пойдет ко дну, а просроченное всплывет. Второй способ — разбейте яйцо над тарелкой, и обратите внимание: если содержимое будет находиться в смешанном состоянии, значит оно непригодно для взбивания, а годится только на салаты, добавку в тесто или на яичницу. Даже если вы добавите немного лимонной кислоты, желаемого эффекта все равно не достигните.

Как добиться устойчивого состояния белков

Чтобы добиться устойчивого состояния взбитого белка, нужно во время появления пены добавить в него чуток лимонной кислоты или уксуса. Такая белковая масса приобретет объемность и не будет опадать. Во время процесса взбивания она насытится кислородом и от этого станет пористее и воздушнее. Также качество взбиваемого яичного белка зависит от того, сколько времени и с какой скоростью вы будете его вспенивать. Но для разных блюд нужна своя определенная консистенция. Например, объемная устойчивая масса подходит для украшения тортов и суфле, а для меренг – крепкая пена.

Добавление сахара

От добавления сахара белковая масса становится более плотной и устойчивой. Перед тем как взбить белок окончательно, нужно сначала в яичную смесь жидкой консистенции добавить лимонную кислоту, а потом уже при первом образовании пены маленькими порциями вводить сахарную пудру. Взбивать белки надо, начиная с маленькой скорости, постепенно увеличивая ее. Через несколько минут должна появиться блестящая устойчивая белковая масса.

Чудеса, да и только

Теперь, когда вы знаете, как взбить белок, чтобы он получился объемным и устойчивым, найдите рецепт любимого кондитерского изделия и попробуйте приготовить его. Вы убедитесь в том, что при желании можете творить чудеса в кулинарии. Дерзайте, и ваше терпение и любознательность окупятся с лихвой.

Правила взбивания белков-теория рецепт с фото пошагово

– Посуда для взбивания белков должна быть сухой и чистой. Малейшее попадание жира в белки – и они не взобьются. Так что если вы только что взбивали сливки или еще что-то, лопатки необходимо хорошенько промыть и насухо вытереть.
-Так как белки при взбивании увеличиваются в 7-10 раз, посуду надо брать большую.
– Желтки и белки надо отделять осторожно, чтоб желтки не попали в белки.
– Для лучшего взбивания белков можно добавить щепотку соли или несколько капель лимона. Или, можно стенки посуды натереть долькой лимона.
– Если белки все же не взбиваются, опустите посуду с белками в холодную воду, продолжая при этом взбивать (кончено, надо следить, чтоб вода в них не попала).
– Не старайтесь взбивать одновременно большое количество белков (я взбиваю одновременно 2-3).

Мои наблюдения.
Холодный белок взбивается быстрее, но не успевает вобрать достаточное количество воздуха, поэтому:
-он менее воздушный и более плотный

-имеет более расплывчатую форму и сглаженные края
-через несколько минут он оседает и хуже держит форму при выпечке

Все время встает вопрос, какой лучше использовать сахар крупный или мелкий, а может и вообще сахарную пудру?
Конечно, лучше использовать более мелкий сахар, так он быстрее раствориться и не будет вероятности попадания крупинок в меренге. Сахарная пудра тоже по своему хороша. Но следует помнить, что частенько в сахарную пудру производители добавляют крахмал, чтоб сохранить ее сыпучесть. Взбитые белки с сахарной пудрой получаются более воздушными, ведь крахмал связывает жидкость. Но при этом вы рискуете ощутить привкус крахмала в выпечке.

Добавлять ли соль или лимонную кислоту?
Эти компоненты придают вязкость белку, поэтому и соль, и лимонную кислоту добавлять в меренгу нужно. Единственное, соль надо добавлять в начале взбивания, а лимонную кислоту – ближе к концу взбивания и совсем немного, в противном случае можно добиться прямо противоположного результата.

Рецептов меренги множество (про нее я напишу чуть позже).
Классические пропорции: куриный белок -1 шт : сахар-1/4 стакана.

Как взбить белки блендером: поэтапная инструкция

Яйца – это очень полезный продукт. Его используют не только как самостоятельное блюдо в виде яичницы или просто сваренного в кипятке, но и взбивают белки в крутую пену, например, для приготовления вкусных десертов. Сделать это не очень просто, как уже могли убедиться многие хозяйки. Но с качественным блендером можно решить проблему на раз – два.

Как взбить белки в густую пену блендером?

Этот бытовой прибор является незаменимым помощником на кухне практически у каждой хозяйки. Его используют для приготовления различных блюд. Взбить яйца в крутую пену с помощью специальной насадки очень просто, особенно если устройство обладает достаточной мощностью.

Важно! Процесс взбивания начинается не с того момента, как в ёмкость разбиваются яйца. Он стартует ещё в магазине, на этапе выбора продуктов.

Для начало нужно грамотно выбрать яйца в магазине. Лучше если это будут натуральные, фермерские продукты. Покупая их в магазине, можно нарваться на несвежий продукт, это приведёт к тому, что пена не станет плотной и вкусной.

Но свежие белки взбивать также не рекомендуется. По той причине, что они тёплые, а белки лучше подставлять под блендер в сильно охлаждённом виде, тогда консистенция получится идеальной.

Что для этого нужно?

Чтобы качественно взбить белки потребуется хорошая ёмкость. Следует отметить, что эмалированная посуда или любимые многими пластиковые глубокие тарелки. В крайнем случае, их нужно хорошенько помыть, и обезжирить.

Важно! Предпочтение лучше отдать тарелкам из фаянса, стёкла или эмалированной посуде. Также следует помнить, что ёмкость должна быть минимум превышать объём белков в три раза, а лучше больше. Это объясняется тем, что белки при взбивании сильно увеличиваются в размерах.

Помимо всего прочего, необходимо выбрать блендер, который имеет специальные насадки или хорошую мощность. Устройство с минимальным количеством оборотов не сможет взбить крутую пену для приготовления оригинальных блюд.

Поэтапная инструкция

Fresh multi-color farm eggs on the table.

Итак, все ингредиенты заготовлены, посуда вымыта и тоже подготовлена, можно приступать к работе. Белки – очень капризный продукт, поэтому взбиванием нужно заниматься строго по проверенной инструкции.

Важно! Перед разбиванием яйца нужно хорошо промыть под струёй проточной воды. На поверхности скорлупы могут находиться микробы и бактерии, а также опасные паразиты.

Сам процесс состоит из нескольких основных шагов:

• охлаждённые заранее яйца разбивают и отделяют белки от желтков, укладывая их в насухо вытертую ёмкость;
• перед взбиванием следует добавить в ёмкость щепотку соли и немного лимонного сока, они облегчат процесс;
• взбивание начинают с минимальной скорости бытового прибора и постепенно приходят к возможной максимальной, за это время белки превращаются в густую и пышную пену.

Важно! Если в рецепте указано, что белки нужно взбивать с сахаром, лучше использовать сахарную пудру или продукт с мелкой фракцией. Всыпать его в ёмкость нужно очень медленно, тонкой струйкой и не прекращать при этом вращения венчика. Скорость прибора не должна быть максимальной в этот момент.

Полезные советы

Начинающие домохозяйки часто спотыкаются о невозможность отделить части яйца друг от друга. Сделать это просто, острым длинным ножом яйцо разбивается резким движением и белок вытекает в подготовленную ёмкость. Для того чтобы собрать остатки, нужно переложить желток из одной половины скорлупы в другую.

Обратите внимание, что алюминиевая посуда категорически не подходит для приготовления. Она способствует потемнению белков, превращая их в некрасивую серую субстанцию. Насадка в виде венчика или перекрещённых между собой рамок – обязательное условие качества продукта. Только с таким прибором можно сделать идеальную белковую пену.

Как правильно взбить белки — Лайфхаки, хитрости, инструкции

Как правильно взбить белки?

Качество бисквитов, безе и других изделий, в которых используются взбитые белки, напрямую зависит от качества белковой пены.

1. Если вам нужен белок, то его можно извлечь из яйца проткнув его толстой иглой с двух сторон. Желток при этом останется в скорлупе.

2. Чтобы отделить белок от желтка воспользуйтесь бумажной воронкой.

3. Белок хорошо взбивается если он свежий и охлажденный. Это делать лучше в прохладном месте.

4. Белки нужно взбивать в эмалированной, керамической или стеклянной посуде (ни в коем случае не в алюминиевой, так как белки станут серыми!).

5. Посуда для взбивания должна быть абсолютно сухой, без капли жира. В белок не должно попасть ни капли желтка или жира, иначе белки не взобьются.

6. Для взбивания белков нужно брать рамную низкоскоростную мешалку (насадка для миксера в виде рамочки или прекрещивающихся рамочек).
Ни в коем случае не подходит блендер для взбивания коктейлей!

7. Взбивать нужно обязательно охлажденные свежие белки на самой низкой скорости.
По мере взбивания, скорость постепенно увеличивать. Если взбивать сразу быстро и предпочесть другой тип мешалки, белки станут жидкими и уже не взобьются.

8. Долго хранившиеся или старые яйца становятся водянистыми и взбиваются плохо.
К ним можно добавить щепотку мелкой соли, капельку лимонной кислоты или уксуса, чтобы улучшить процесс взбивания, но все равно это будет не то. И для взбивания лучше брать свежие яйца.

9. При взбивании миксером нужно следить, чтобы весь объем белков был вовлечен в процесс взбивания (чтобы мешалка доставала до дна посуды), иначе может получиться так, что внизу белки останутся жидкими.

10. Если белки недостаточно хорошо взбиты, в них образуются крупные пузырьки воздуха, которые лопаются при замешивании теста, и готовые изделия получаются недостаточно воздушными. Излишне взбитые белки содержат мелкие пузырьки воздуха с тонкими стенками. В процессе выпекания такие пузырьки лопаются и бисквиты опадают.

Хорошо взбитые белки должны в несколько раз (в 4-5 раз) вырасти в объеме и сохранять свою форму (при выкладывании на лист белки не должны растекаться, т.е должна получиться “крепкая пена”).

11. Момент начала добавления сахара очень важен, к этому моменту белки должгы быть уже достаточно хорошо взбиты.
Не вываливайте весь сахар сразу! Он тут же растворится, белки станут жидкими и предполагаемое изделие уже не приобретет нужную вам форму и вкус.
Сахар нужно добавлять понемножку, не спеша, буквально по 1/4 чайной ложки (или даже меньше). При этом белки продолжают взбивать.

12. Для безе (меренг) лучше брать сахарную пудру – соотношение сахара и белков 1:4 (1 стакан сахара на 4 белка. Тут , конечно, свою роль играет и размер яиц).

Если взять меньше сахара – безе (меренги) будут слишком вязкими, взять больше сахара – слишком хрупкими, очень сладкими и не такими воздушными – не будут таять во рту, и будет казаться, что наелся чистого сахара, причем кусками.

13. Рекомендуется сначала взбить белки и убрать их в холодильник, и только потом использовать миксер и посуду для взбивания других смесей.

14. Яичный белок взбивать в пену с одной щепоткой соли или небольшим количеством лимонного сока настолько круто, что кончик пены при ее вытягивании кверху остается стоять вертикально. Если нужно добавить сахар, белок взбивается сначала до пушистого состояния, затем в него добавляется сахар, а затем вся масса взбивается до однородности и блеска.

15. Завершив процесс взбивания, выложить белки поверх крема или теста и осторожно, в одном направлении, перемешивать до получения однородной массы. При этом взбитые белки нельзя вдавливать, иначе разрушаются воздушные пузырьки и будет утрачен эффект воздушности.

Польза и вред от яичного белка для здоровья

Уже несколько столетий яйца на столе каждого человека являются обязательным атрибутом. Трудно представить наш завтрак без без ароматных поджаренных яичек или сваренных вкрутую. И даже с появлением новых и не более полезных продуктов питания, яйца остаются занимать лидирующие позиции как за нашим столом так и в кулинарии. Яичный белок поистине можно считать одним из наиболее полезных и доступных источников белка и микроэлементов для организма любого здорового человека человека. Яичный белок занимает большую часть объёма куриного яйца и также как и желток является неотъемлемой его частью. Если говорить о питательной ценности, то она несколько ниже чем у желтка, зато чистого протеина в белке намного больше. В пищу можно употреблять яйца многих птиц, но куриные яйца по праву занимают лидирующие позиции.

В чем польза яичного белка и желтка: что из них более полезно?

Если сравнивать калорийность этих двух ингредиентов то однозначно белок выигрывает, калорийность белка на 100 г составляет всего 47 ккал, в то время как у желтка такая калорийность будет примерно 356 ккал на сто г продукта. Именно поэтому белок рекомендуется употреблять тем кто хочет в максимально короткие сроки набрать мышечную массу или сбросить лишние килограммы.

Справка. Помимо популярных витаминов, в белке также содержатся и минералы такие как гиацинт, калий, магний, рибофлавин.

Он станет отличным вариантом для приготовления суфле, безе и прочих сладостей. Так как при взбивания белков они существенно увеличиваются в объёме, что даёт возможность готовить разные блюда и всячески экспериментировать добавляя любые другие ингредиенты. Но в случае каких либо проблем связанных с недостаточным количеством витаминов в организме человека предпочтение лучше отдать более калорийным желткам.

В отличие от белков в яичных желтках намного больше присутствуют витамины группы А, В1 и В12. Кроме того в них присутствуют минералы, такие как кальций, магний и омега-3. В целом, что и желток, что и белок имеют в своем составе достаточное количество полезных веществ так что их лучше не разделять, а употреблять целиком. Главное помнить, что любой продукт питания если его не употреблять в достаточно сомнительных количествах не нанесет существенный вред организму.

Норма яичных белков в день для здорового человека

Часто происходит так, что человек вполне сознательно превышает норму потребления яичного белка. Как правило, это происходит в тех случаях когда человек усиленно занимается спортом, который связан с набором мышечной массы, например бодибилдинг. Иногда бодибилдеры могут съедать до 18 яиц в день и больше. Однако, обычному человеку не рекомендуется употребление яичных белков в количестве больше 12 штук в течение недели. Если речь идет о цельных яйцах, то есть белок вместе с желтком то в таком случае дневная норма должна быть не больше 3-х в день.

Состав и калорийность

• Калорийность — 47 -55 ккал в зависимости от величины яйца.
• Белки — 11,3 гр
• Жиры — 0,3 гр
• Углеводы 1,5 гр

Процент воды в яичном белке практически равен 86%, чистого белка в таком случае всего 14%. По своей консистенции белок схож на прозрачную, густоватую, тягучую жидкость, которая при воздействии высокой температуры сворачивается и образовывается белую воздушную массу.

Химический состав:

• Микроэлементы, такие как магний кальций, цинк, селен и другие
• Витамины группы В, РР А и другие

Польза яичного белка

1. Для поддержания нормального состояния нервной системы. В яичных белках содержится холин, основной задачей которого является поддержание правильного процесса метилирования. Этот процесс оказывает прямое влияние на нервную систему человека. Достаточное количество холина в организме человека предотвращают возникновение заболеваний связанных с нарушением работы нервной системы, таких как различные психозы, а в некоторых случаях и депрессии.
2. Содержит минимальное количество холестерина. Согласно исследованиям было установлено, что содержание холестерина в яичном белке равно 187 мг, что является абсолютно безопасной дозировкой для любого человека. Так как белок содержит огромное количество полезных веществ и совсем немного холестерина, это делает данный продукт абсолютно безопасным для людей страдающих заболеваниями сердечно- сосудистой и кровеносной системы.
3. Несомненная польза белка и при наращивании мышечного корсета. Всем известно, что для того чтобы нарастить мышечную массу необходимо употреблять достаточное количество белка, ведь именно он лежит в основе строения мышечных волокон. Поэтому спортсменам рекомендуется употреблять достаточное количество белка, что позволит достичь результата намного скорее и укрепить его на долгие годы.
4. Поддержка кровяного давления. Чтобы нормализовать кровяное давление врачи рекомендуют помимо основных препаратов, включить с свой рацион яичные белки, которые в своем составе имеют калий. Это полезное вещество не только сможет укрепить работу сердечно- сосудистой системы но и костной ткани. Однако, прежде чем включить в свой рацион яичные белки лучше проконсультироваться со своим лечащим врачом.
5. Лечение сердечно- сосудистых заболеваний. При регулярном употреблении белков вы надолго забудете об заболеваниях сердечно- сосудистой системы. К примеру, белок берет активное участие в процессах свёртываемости крови. В нем содержатся все необходимые витамины и минеральные которые способствуют улучшению кровотока. Калий, который в достаточном количестве находится в белках, может предотвратить такое заболевание как ишемическая болезнь или гипертония.
6. Предотвращает усталость и упадок сил. Одним из факторов который препятствует возникновению усталости является дефицит железа. Поэтому тем кто страдает хронической усталостью или частыми головными болями настоятельно рекомендуется включить в свой рацион яичные белки. Магний и марганец содержащиеся в белках повышают жизненный тонус и энергию. Но прежде чем начать активное употребление яичных белков, лучше обратиться за консультацией к своему лечащему врачу.
7. Поддерживает здоровье костной ткани. Кальций жизненно необходим для любого организма, для поддержания здоровья костей. Яичный белок в этом первый помощник. Он активно борется с восстановлением костной ткани, а также служит отличным профилактическим средством переломов и рахита и детей.
8. Регулярное употребление яичного белка отлично борется с ранним старением и предотвращает его появление. Поддерживает тонус кожи, разглаживает мелкие морщинки.
9. Яичный белок предотвращает болезни связанные с дефицитом витаминов группы В и А, катаракты, мышечная магия или частые головные боли.

Польза сырого белка

1. Станет отличным помощником для тех, кто желает нарастить быстро мышечную массу. К примеру, некоторые спортсмены добавляют сырой белок в протеиновые коктейли или просто принимают с чистой водой в качестве коктейля.
2. Сырой белок часто используют вместо препаратов для понижения кислотности желудочного сока.
3. Белок активно используется в косметологии. Он активно борется с такими проблемами как повышенная жирность лица и кожи головы, перхоть, или выпадение волос. Известный факт, что до появления первых шампуней люди мыли голову яичным белком.

Стоит также и рассмотреть обратную сторону использования этого продукта. При употреблении сырых яиц есть вероятность подхватить такое опасное заболевание как сальмонеллез. Даже при полном проведении санитарного контроля на птицефабриках. Именно поэтому, перед тем как разбить яйцо его необходимо хорошенько промыть под проточной водой, в некоторых случаях лучше с мылом. И после этого не забудьте помыть руки.

Вареный белок — в чем его польза

Белок в вареном виде также несомненно полезен для организма как и в сыром. К основному преимуществу вареного белка перед сырым можно отнести его лучшее усвоение. Помимо этого, он также богат витаминами и макроэлементами. В состав вареного белка входит марганец, что так необходим для поддержания функций репродуктивной системы, а также железо. Оно активизирует процессы кроветворения, а также улучшает кровяное состав.

Когда лучше начинать давать ребёнку яичный белок

Когда ребенку исполнилось семь месяцев то можно начинать вводить в рацион яичный желток. Если говорить о белке, то с его введением необходимо немного повременить. Так как желудочно-кишечный тракт маленького человека ещё не совсем окреп, то яичные белки рекомендуют вводить после года, чтобы максимально снизить нагрузку на организм. При этом тщательно следите за реакцией маленького организма. При возникновении каких-либо реакций лучше повременить с применением яичного белка или желтка в пищу.

Яичный белок и похудение, когда лучше его употреблять

Как известно в составе яичного белка содержится огромное количество протеина, который помимо активного участия в росте мышечной массы имеет позитивное влияние на сон и общий эмоциональный фон человека.

Внимание! Не рекомендуется употреблять белок на ночь, только в том случае если он будет в сыром виде, поскольку усвоение такого белка происходит относительно долго. Перед снов с целью сбросить пару тройку лишних килограммов лучше употреблять варёный белок.

Если отговорить о количестве, то здесь нужно учесть такие факторы как состояние организма и изначальный вес. Основные рекомендации:

• Если ваш вес колеблется в пределах 77-83 килограммов то в таком случае вполне достаточно будет съесть 2 варёных белка вечером, перед сном. Курсом десять дней, после чего желательно сделать перерыв на один месяц.
• Если вес меньше 77 кг, то рекомендуется употреблять один яичный белок вечером перед сном.
• Отличный способ сбросить пару тройку лишних килограммов, каждый вечер сделайте один отварной белок и выпивайте стакан кефира. При таком питании уже через несколько дней вы увидите первые результаты.
• В течение семи дней попробуйте употреблять вечер омлет из двух белков, и через четырнадцать дней от лишних килограммов не останется и следа.

Кроме прямого влияния на потерю лишних килограммов, употребление в пищу достаточного количества белков отлично поддерживают организм в период потери лишнего веса.

Основные рекомендации при употреблении яичных белков

• Употребление достаточного количества чистой воды, не менее 2-х литров
• Придерживайтесь правил правильного питания, правильная и здоровая пища
• Забудьте об употреблении высококалорийных продуктов

Важно! После окончания белковой диеты, нельзя сразу переходить на высококалорийные продукты, чтобы максимально закрепить эффект от диеты.

Лучше всего яичный белок употреблять в вечернее время суток, так как процессы стимулирующие жировые отложение запускаются именно в вечернее время суток. Для усиления эффекта от диета максимально разнообразьте свое меню фруктами и овощами. Важно в процессе белковой диеты тщательно следит за состоянием своего здоровья и при первых признаках его ухудшения лучше прекратить данную диету. Если симптомы после окончания белковой диеты не проходят, необходимо обратиться за консультацией к своему лечащему врачу.

Яичный белок при различных заболеваниях

Белок активно используют в области медицины. В его составе находится, огромное количество никотиновой кислоты, которая необходима для работы головного мозга. Именно поэтому детям после года обязательно нужно включить в рацион яичный белок.

Сахарный диабет

Белок яичный содержит огромное количество чистого высококачественного белка и совсем небольшое количество углеводов, поэтому такой продукт отлично подходит для людей страдающим повышенным уровнем сахара в крови. Белки содержат минимальное количество калорий, что делает их абсолютно безвредным при похудении.

Панкреатит

Яичный белок входит в перечень обязательных продуктов при панкреатите. Единственное лучше исключить использование этого продукта в период обострения болезни. Лучше употреблять белковые омлеты запеканки или суфле. В период ремиссии вы можете смело включать в свой рацион яичные белки не опасаясь за негативные последствия.

При гастрите

При гастрите употребление яичного белка не является противопоказанием. Достаточное количество белка с организме положительно сказывается на состоянии слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Употреблять белок в пищу можно как в период обострения болезни, так и в период ее ремиссии. Лучше готовить белок в варёном виде или на пару.

Яичный белок при других заболеваниях

Белок куриного яйца на протяжении многих лет успешно применяют в медицине. Не всем известно, что с его помощью можно остановить носовое кровотечение, а также существенно облегчить боли при ожогах, укусах или любых других повреждениях кожных покровов.

При выраженном болевом симптоме или сильном першении в горле попробуйте принять внутрь немного яичного белка. Также это отличное средство при потере голоса и состояниях связанных с приёмом некачественной продукции, а именно диарее и других расстройств желудочно-кишечного тракта.

Широкое применение яичного белка в косметологии

Яичные маски как для лица, так и для волос являются отличной альтернативой дорогой магазинной продукции. Лучшим решением в таком случае будет отдавать предпочтение домашним яйцам. Если домашних яиц у вас нет, то их можно приобрести в любом маркете, главное чтобы они были свежие.

Маски для лица на основе яичного белка

Перед использованием яичной маски небольшое количество необходимо нанести на запястье и выждать несколько минут, чтобы исключить появление аллергических реакций. Если по истечении пяти минут вы не ощущаете каких-либо неприятных ощущений то можете смело использовать яичную.маску в своих целях. Маски на основе белка рекомендуется проводить не чаще недели 3 раза в неделю, курсом две недели с перерывом на несколько месяцев.

Маска классическая

1. Смешайте белок одного яйца с мёдом
2. Добавьте 1,5 ч.л. овсяной муки
3. Нанесите на лицо минуя область вокруг глаз
4. Подождите 5-8 минут
5. Смойте маску теплой водой

Маска омолаживающая

1. Взбейте белок до образования пышной массы, добавьте в него одну ч.л. картофельного крахмала
2. Допустимо добавить немного воды для более жидкой консистенции
3. Нанесите на лицо
4. Подождите 10 минут
5. Смойте маску теплой водой

Маска на основе белка с лимоном

1. Взбейте белок в густую пену, добавьте в него несколько капель лимона
2. Нанесите на область лба, щек и подбородка.
3. По истечении 8 минут, смойте проточной водой

Фруктовая маска

Взбейте белок вместе с несколькими дольками авокадо, нанесите на лицо и смойте через 10 минут.

Маска для отбеливания лица

1. Измельчите несколько перьев петрушки
2. Готовый белок смешайте с зеленью
3. Нанесите на лицо
4. Подождите 5-8 минут
5. Умойтесь теплой водой

Маски для волос

Наносить белковые маски необходимо на вымытые и немного влажные волосы. Следите за тем, чтобы не передержать маску на волосах иначе она превратиться на корку, которую очень проблематично будет удалить. Рекомендуется делать белковые маски не чаще одного раза в неделю.

Маска для восстановления волос

1. Белки взбейте в густую пену
2. В белковую массу в равных пропорциях добавьте глицерин, оливковое масло и яблочный уксус
3. Нанесите на влажные волосы
4. Подождите 20 минут
5. Промойте волосы под проточной водой

Разглаживающая маска

1. Взбейте в пену один белок
2. Добавьте мёд и кокосовую массу в равных количествах
3. Нанесите на волосы
4. Подождите 25 минут
5. Промойте под проточной водой

Увлажняющая маска

1. Взбейте в пену белок одного яйца
2. Добавьте чайную ложку густых сливок
3. Нанесите на волосы
4. Подождите 22 минуты и смойте теплой водой с шампунем

Маска для активации роста волос

1. Белок одного яйца взбейте в густую пену
2. Добавьте к нему немного сухих дрожжей и оставить в теплом месте нс несколько минут
3. Нанесите на влажные волосы и укутайте голову полотенцем
4. По истечении 30 минут, промойте под проточной водой

Вред и основные противопоказания

Белок поистине можно назвать универсальным продуктом, который отлично переносится и положительно сказывается на состоянии всего организма.

Симптомы аллергии на яичный белок

Из самых часто встречающихся симптомов аллергии на яичный белок можно выделить:

• Насморк, отёк слизистой носа
• Зуд, покраснение, высыпания
• Повышенное газообразование, метеоризм
• Слезотечение
• Головокружение, снижение аппетита, частые головные боли

В отдельных случаях может произойти отек гортани или анафилактический шок. В таких случаях необходимо немедленно обратиться за помощью.

Как сохранять яичные белки правильно

В сыром виде яичные белки можно сохранять не более четырёх дней, при условии, что они будут находиться в герметично закрытой ёмкости.

Яичные белки и заморозка

Вполне допустимо сохранять белки в замороженном виде. Для этого можно использовать специальный лоток для заморозки льда, поместите в каждую емкость несколько лодек белка. После того как белок затвердеет, его необходимо переложить в полиэтиленовый пакет. Если необходимо разморозить белки, то делать это нужно так, перед разморозки оставьте белки на десять часов в хододильнике. При этом поместив пакет с ними в емкость с холодной водой.

Основные блюда из яичного белка

Существует огромное количество различных рецептов где ч основе используется яичный белок. Также очень важен при приготовлении бисквитных коржей или воздушного безе. Взбитые белки лежат в основе приготовления различных суфле и киселей. Помимо этого, белок можно жарить, варить, печь или запекать.

Замена яичного белка

Отличной заменой яичного белка могут быть определенные фрукты такие как яблочки, бананы и прочие продукты богатые пектином. Тофу в отдельных ситуациях может заменить яйца. Также отличный вариант замены белков при помощи семян льна и чистой воды. В редких случаях яичный белок можно заменить специальным порошком агар-агар который также разводится вместе с водой. Часто в выпечке как склеивающий ингредиент можно использовать обычный белый йогурт.

Как правильно и быстро отделить белок от желтка

Самые популярные способы отделения:

1. При помощи острого предмета аккуратно постучите по середине яйца, все это разумеется нужно делать над ёмкостью. Аккуратно разделите яйцо наполовину. Половина белка выльется в емкость. После этого немного поиграйте с желтком, поперекидывайте его между двумя половинками скорлупы. Следите за тем, что вся прозрачная масса стекла в емкость.
2. Возьмите лист плотной белой бумаги. Скрутите из нее конус и поместите туда заранее разбитое яйцо. Вставьте конус в глубокий стакан и опустите в него яйцо. Таким образом весь белок стечёт в стакан, а желток останется в конусе.
3. Пробейте два средних отверстия с одной и з другой стороны яйца. Прижмитесь а одному отверстию губами и со всей силы начинайте выдавать белок наружу. Заранее подготовив специальную емкость.
4. И самый простой способ. Разбейте яйцо в блюдце и при помощи ложки отделите желток от белка.

Взбиваем белки в густую пену, в чем секрет

Для того чтобы добиться максимально нежной консистенции и густой пены, помимо самых белков необходимо добавить немного сахарного песка. Сама процедура взбивания может быть произведена при помощи блендера, миксера, венчика или обычной вилки.

Как это правильно сделать:

1. Для начала готовые белки необходимо поставить в холодильник на несколько часов. Далее в емкость с холодными белками добавляем щепотку соли.
2. Если для взбивания белков вы используете блендер, то начинайте с минимальной скорости постепенно увеличивая ее.
3. Через несколько минут, когда белок начнет менять свой цвет, а на поверхности начнут образовываться пузырьки, можно начинать добавлять сахар. Лучше подсыпать необходимое количество сахара постепенно в процессе взбивания белков.
4. Когда весь сахар будет высыпания, самое время начинать прибавлять скорость. В среднем время необходимое для взбивания белка составляет 10 минут. Очень важно не перебить продукт, иначе он превратиться с густую массу с плотной корочкой или и и вовсе превратиться в жидкость.

Процесс взбивания белков можно считать законченным если они не растекаются, а плотно держатся на венчике.

Причины по которым яичные белки не взбиваются

Самые распространенные причины по которым яичные белки не взбиваются:

1. Наиболее частой причиной того, почему мы не можем получить пластичную массу из белков является их срок. Так яйца старше двух недель и только что из под курочки скорее всего не поддадутся взбиванию. В таким случаях белок будет слишком густым и непригодным для приготовления.
2. Наличие желтка. Наличие всего одной, хоть самой маленькой крупинки желтка не даст белку дойти до нужной консистенции.
3. Неправильная температура. Яичные белки должны быть температуры немного выше комнатной. Если они будут слишком теплые или слишком холодные, то скорее всего хорошей и эластичной массы их этого не выйдет.
4. Следите за емкостью. Емкость где будут взбиваться белки должна быть сухая и чистая. Если на ней есть жирные разводы или застывшие остатки еды то такая емкость не пригодна для использования.
5. Попадание даже одной капли воды при взбивании препятствует образованию нормальной и густой массы.
6. При добавлении сахарного белка слишком рано, его нужно добавлять в белковую массу через несколько минут после начала процесса взбивания.

И последней причиной по которой яичные белки не смогут превратиться в воздушное и легкое безе считается слишком много и мало сахарного песка.

Яичный белок и пост

В период церковного поста лучше воздержаться от употребления продуктов животного происхождения в любом виде в том числе и яиц.

Все что вы не знали о яйцах раньше

• Среднестатистическая курочка-несушка может снести около 290 яиц в течение года, причем чтобы снести одно яйцо ей необходимо около 424 часов.
• Для того, чтобы снести яйцо курице совсем необязательно иметь петуха.
• Одно страусиное яйцо по весу и по своим ценностям заменяет около 24 куриных яиц среднего размера.
• Самые распространённые и не требовательные птицы это куры.
• Все мы знаем, что одно куриное яйцо обычно имеет один белок, в редких случаях два. Однако известен случай, когда в одном курином яйце было 8 куриных белков.
• Ежегодное употребление куриных яиц в мире составляет 570 миллиардов.
• Малоизвестный праздник — День яйца. Который припадает на середину осени, а именно 15 октября.
• Самые большие яйца в истории всего человечества были снесены птицами эпиорнисами, которые проживали на Мадагаскаре. При этом одной яйцо в своем весе достигало 8 кг. Для сравнения одно страусиное яйцо завораживает в среднем полтора килограмма. На данный момент страусиное яйца являются самыми большими и ценными во всем мире.
• Жители Китая научились очень хорошо подделывать яйца. В основу их приготовления они используют пищевой желатин и красители. Такие яйца станут отличным решением для тех, кто страдает непереносимостью или имеет какие-либо противопоказания к употреблению этого белкового продукта.
• На поверхности скорлупы куриного яйца находится огромное количество пор через которые могут проникать различные посторонние запахи. Именно поэтому яйца рекомендуется сохранять в отдельной емкость и подальше от основных продуктов питания.

Полезное видео

Что произойдет, если вы съедите слишком много соли?

Соль состоит примерно из 40% натрия и 60% хлорида. Его обычно используют для придания вкуса пище или ее консервирования (1).

Натрий — минерал, необходимый для оптимальной работы мышц и нервов. Вместе с хлоридом он также помогает вашему организму поддерживать правильный водный и минеральный баланс (1, 2).

Тем не менее, несмотря на его основные функции, употребление слишком большого количества соли может иметь неприятные последствия как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.

В этой статье обсуждается, что происходит в вашем организме, если вы едите слишком много соли за один прием пищи или день, и сравнивается это с долгосрочными эффектами богатой солью диеты.

Употребление слишком большого количества соли за один прием или в течение дня может иметь несколько краткосрочных последствий.

Удержание воды

Во-первых, вы можете заметить, что вы чувствуете себя более вздутым или опухшим, чем обычно. Это происходит потому, что ваши почки хотят поддерживать в организме определенное соотношение натрия и воды. Для этого они прибегают к дополнительной воде, чтобы компенсировать избыток натрия, который вы съели.

Это повышенное удержание воды может привести к отеку, особенно в руках и ногах, и может привести к тому, что вы будете весить больше обычного (3).

Повышение артериального давления

Богатая солью пища также может вызвать увеличение объема крови, протекающей по кровеносным сосудам и артериям. Это может привести к временному повышению артериального давления (1).

Тем не менее, не все могут испытывать эти эффекты. Например, исследования показывают, что люди, устойчивые к соли, могут не испытывать повышения артериального давления после приема пищи, богатой солью (3, 4).

Считается, что на чувствительность человека к соли влияют такие факторы, как генетика и гормоны.Старение и ожирение также могут усиливать эффект повышения артериального давления от диет с высоким содержанием соли (3, 5).

Эти переменные могут объяснить, почему диета, богатая солью, не приводит автоматически к повышению артериального давления у всех.

Сильная жажда

Прием соленой пищи также может вызвать сухость во рту или сильную жажду. Поощрение вас к питью — это еще один способ, с помощью которого ваше тело пытается скорректировать соотношение натрия и воды (1).

В результате увеличение количества потребляемой жидкости может вызвать у вас большее мочеиспускание, чем обычно.С другой стороны, отказ от употребления жидкости после употребления большого количества соли может привести к повышению уровня натрия в организме выше безопасного уровня, что приведет к состоянию, известному как гипернатриемия (6).

Гипернатриемия может вызвать вымывание воды из ваших клеток в кровь в попытке разбавить избыток натрия. Если не лечить, этот сдвиг жидкости может привести к спутанности сознания, судорогам, коме и даже смерти (2, 7).

Другие симптомы гипернатриемии включают беспокойство, затрудненное дыхание и сон, а также снижение мочеиспускания (2, 7).

РЕЗЮМЕ

Кратковременное потребление большого количества соли может вызвать задержку воды, временное повышение артериального давления, чрезмерную жажду и, в тяжелых случаях, гипернатриемию. Однако некоторые люди могут испытывать незначительные побочные эффекты.

Слишком большое количество соли в течение длительного периода времени может вызвать несколько проблем со здоровьем.

Может повышать артериальное давление.

Исследования показывают, что диета, богатая солью, значительно повышает артериальное давление и что снижение содержания соли в рационе человека может помочь снизить уровень артериального давления (3).

Например, в двух крупных обзорах сообщается, что снижение потребления соли на 4,4 грамма в день может снизить систолическое и диастолическое артериальное давление (верхнее и нижнее значения показаний) до 4,18 мм рт. Ст. И 2,06 мм рт. Ст. Соответственно (8 , 9).

Однако наблюдаемое снижение было почти в два раза больше у людей с высоким кровяным давлением по сравнению с теми, у кого кровяное давление было в пределах нормы (8, 9).

Более того, считается, что эти эффекты значительно сильнее у чувствительных к соли людей, чем у тех, кто не чувствителен к соли.Однако ожирение и старение также усиливают эффект повышения артериального давления от богатой солью диеты (3).

Может увеличить риск рака желудка

Несколько исследований связывают диету с высоким содержанием соли с более высоким риском рака желудка (10, 11, 12).

Обзор, в котором приняли участие более 268000 участников, показывает, что у людей со средним потреблением соли 3 грамма в день риск рака желудка может быть на 68% выше, чем у тех, у кого среднее потребление соли составляет 1 грамм в день (13).

Другое исследование также предполагает, что люди с высоким потреблением соли могут иметь в два раза более высокий риск рака желудка, чем люди с низким потреблением соли.Тем не менее, в этом исследовании нет четкого определения того, что считать высоким или низким потреблением соли (12).

Механизм действия соли на рак желудка до конца не изучен. Однако эксперты считают, что диета, богатая солью, может сделать человека более уязвимым к раку желудка, вызывая язвы или воспаление слизистой оболочки желудка (14).

Влияние на риск сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти

связь между солевыми богатых диеты, болезни сердца и преждевременной смерти еще несколько спорным.

Некоторые исследования показывают, что высокое потребление соли вызывает повышение артериального давления и укрепление кровеносных сосудов и артерий. В свою очередь, эти изменения могут привести к более высокому риску сердечных заболеваний и преждевременной смерти (3, 15, 16, 17, 18).

Например, в одном 20-летнем исследовании отмечается, что участники, потреблявшие менее 5,8 граммов соли в день, имели самый низкий уровень смертности, в то время как те, кто потреблял более 15 граммов соли в день, имели самый высокий уровень (19).

Тем не менее, другие предполагают, что диета с высоким содержанием соли не влияет на здоровье сердца или долголетие, и что диета с низким содержанием соли может фактически увеличить риск сердечных заболеваний и смерти (20, 21, 22, 23, 24).

Эти разные результаты исследования можно объяснить различиями в дизайне исследований, методах, используемых для оценки потребления натрия, и факторах участников, таких как вес, чувствительность к соли и других проблемах со здоровьем, с которыми могут столкнуться участники (3, 16).

Хотя возможно, что употребление слишком большого количества соли не увеличивает риск сердечных заболеваний или преждевременной смерти для всех, необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.

РЕЗЮМЕ

Употребление слишком большого количества соли в долгосрочной перспективе может поднять ваше кровяное давление и увеличить риск рака желудка.Это также может увеличить риск сердечных заболеваний и преждевременной смерти, хотя для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Смертельные передозировки соли случаются редко, так как они требуют, чтобы люди потребляли количество соли, близкое к 0,2–0,5 грамма на фунт (0,5–1 грамм на кг) веса тела. Это будет составлять 35–70 граммов соли (2–4 столовые ложки) для человека весом 154 фунтов (70 кг) (25).

Люди с такими заболеваниями, как сердечная недостаточность, а также заболевания печени или почек, могут испытывать фатальные последствия, если они обычно потребляют более 10 граммов натрия в день.Это примерно 25 граммов соли (25).

Исследования показывают, что в настоящее время средний человек потребляет около 9–12 граммов соли в день, причем наибольший вклад вносят обработанные пищевые продукты (1, 3).

Для сравнения, органы здравоохранения обычно рекомендуют людям ограничивать потребление натрия до 1 500–2 300 мг в день. Это эквивалентно 3,8–5,8 г соли каждый день или 2 / 3–1 чайной ложке (26, 27, 28).

РЕЗЮМЕ

Передозировка соли крайне редка, так как требует потребления очень большого количества соли.Среднее потребление соли большинством людей намного превышает текущие рекомендации органов здравоохранения.

Есть несколько способов помочь своему организму компенсировать переедание с высоким содержанием соли.

Во-первых, убедитесь, что вы пьете достаточное количество воды, чтобы помочь вашему организму восстановить желаемое соотношение натрия и воды (2, 7).

Вы также можете попробовать есть продукты, богатые калием, например фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена и молочные продукты. Вместе с натрием калий является питательным веществом, которое играет ключевую роль в поддержании баланса жидкости в организме (2, 29).

Диеты, богатые калием, могут помочь противостоять некоторым пагубным последствиям диет, богатых натрием. С другой стороны, диета с низким содержанием калия может повысить чувствительность человека к соли. Тем не менее, чтобы подтвердить это, необходимы дополнительные исследования (16, 29).

Наконец, вы можете попробовать уменьшить количество соли, которую вы потребляете во время других приемов пищи. Имейте в виду, что 78–80% соли, которую вы едите, поступает из обработанных пищевых продуктов или блюд в ресторане (1, 30).

Таким образом, сосредоточение усилий на потреблении большего количества свежих продуктов с минимальной обработкой, вероятно, будет вашим лучшим выбором при попытке уменьшить количество потребляемой соли.

РЕЗЮМЕ

Вы можете отчасти компенсировать употребление богатой солью еды, выпивая достаточное количество воды, употребляя продукты, богатые калием, и уменьшая количество соли, которую вы потребляете во время других приемов пищи.

Слишком большое количество соли может иметь ряд последствий. В краткосрочной перспективе это может вызвать вздутие живота, сильную жажду и временное повышение артериального давления. В тяжелых случаях это также может привести к гипернатриемии, которая, если ее не лечить, может привести к летальному исходу.

В долгосрочной перспективе диета с высоким содержанием соли может вызвать повышение артериального давления и увеличить риск рака желудка, болезней сердца и преждевременной смерти.Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, одинаково ли эти эффекты применимы ко всем.

На одних людей высокое потребление соли может быть тяжелее, чем на других. Чтобы компенсировать прием пищи с высоким содержанием соли, попробуйте пить больше воды, есть продукты, богатые калием, и уменьшите потребление соли во время других приемов пищи.

Горящий вопрос: Что произойдет, если не удалить занозу?

Если вы садитесь в саду без перчаток или предпочитаете ходить босиком по заднему двору, скорее всего, вам удалось собрать занозу.

Для большинства из нас это не событие. Пинцетом или даже ногтем вы можете удалить занозу с поверхности кожи, и это не повод для беспокойства.

Но иногда занозу удалить нелегко.

Можно ли предположить, что он выйдет сам по себе, или все равно можно оставить его в покое?

Это зависит от нескольких факторов, — говорит доктор Адам Шеридан, дерматолог и представитель Австралазийского колледжа дерматологов.

Ужасные истории встречаются нечасто, но когда они случаются, обычно осколок происходит из растительного материала.

«В девяти случаях из 10 осколки — это тривиальные вещи. Но классический сценарий, когда что-то идет не так и попадает в нашу клинику, относится к растительным веществам», — говорит доктор Шеридан.

«Именно они чаще всего вызывают инфекцию и иммунную реакцию. Осколок рассматривается как живое инородное тело, и мы созданы, чтобы это отвергать».

Осколок инертного неживого материала, такого как металл или стекло, с меньшей вероятностью вызовет иммунную реакцию, говорит доктор Шеридан.

Загрузка …

Каков риск заражения?

В то время как все, что проникает сквозь кожу, может стать местом проникновения микробов извне, органические осколки, скорее всего, несут бактерии и грибки, которые могут вызывать инфекции. Результатом может быть боль, отек и покраснение, а иногда и хуже.

Шипы розы, например, могут быть покрыты грибком под названием Sporothrix , и многие садоводы обнаружили ловушки обрезки популярного цветка.

Красные шишки в линию на коже после занозы могут указывать на грибковую инфекцию. (Поставляется: Лен Моавен)

«Мы увидим людей с болезненным узлом, похожим на незаживающую опухоль, на пальце, и все это возвращается к тому, что они пронзаются шипом розы или кусочком мульчи, когда они работали в саду, — говорит доктор Шеридан.

«Спустя 20–30 дней у них может появиться эта линия красных воспаленных шишек прямо на руке».

Шишки возникают по схеме, известной как споротрихоидное распространение, которое следует по линии сосудов в лимфатической системе вашего тела, которая играет роль в борьбе с инфекцией.

Эти язвы не заживают, если их не лечить противогрибковыми препаратами. Они могут длиться годами и иногда могут выводить небольшое количество гноя.

Осколки растений также с большей вероятностью переносят бактерии, такие как Staphylococcus aureus или золотой стафилококк, говорит доктор Шеридан.

В этом случае заноза в стопе может привести к появлению видимой красной полосы на ноге примерно через 24 часа — опять же в результате воспаления лимфатических сосудов.

Если у вас жар и озноб, это, скорее всего, признак тяжелой бактериальной инфекции.

Оставьте шип или осколок дерева в вашем теле на несколько месяцев, и он, вероятно, распадется и еще больше усилит иммунный ответ вашего тела.

И любая инфекция, оставленная без лечения, может распространяться и вызывать сепсис или заражение крови.

Так что оставить занозу в покое небезопасно.

Удалять или нет

Хотя трудно сказать однозначно, общее эмпирическое правило доктора Шеридана состоит в том, что если занозу легко вытащить, вы должны вытащить ее, независимо от того, из чего она сделана.

«Вы бы не хотели, чтобы кто-то копался грязными плоскогубцами», — предупреждает он. Но если он на поверхности, и вы можете довольно легко вытащить его, не разбивая, «дерзайте».

Какой у вас животрепещущий вопрос о здоровье?

Шум в суставах — признак артрита? Снизит ли вегетарианство риск рака? Вызывает ли плесень астму?

Мы не можем диагностировать ваши проблемы со здоровьем, но если у вас есть животрепещущий вопрос общего характера, свяжитесь с нами через health @ your.abc.net.au, и мы передадим его экспертам.

Если вы не можете вытащить занозу, она глубоко или вы думаете, что заноза — это растительное вещество, доктор Шеридан советует обратиться к терапевту — в идеале в течение 48–72 часов, прежде чем какая-либо инфекция успеет закрепиться.

Вы, вероятно, можете расслабиться, если думаете, что осколок представляет собой кусок стекла, металла или пластика, говорит доктор Шеридан, но это хорошая идея, чтобы следить за ним.

И имейте в виду, что осколки любого вида могут быть опасны для любого человека с заболеваниями, включая диабет, пониженный иммунитет или больные кровеносные сосуды.

Какой бы ни была причина, возможно, потребуется вырезать глубокую занозу, вызвавшую инфекцию, под местной анестезией, а затем тщательно промыть пораженную область.

Вам также могут потребоваться лекарства, чтобы инфекция не продолжала распространяться даже после того, как заноза исчезнет.

Могут ли осколки выйти сами по себе?

Движение вашего тела позволяет увидеть, как заноза «вылезает наружу». Действие иммунных клеток, мигрирующих в эту область, также приводит к этому результату, хотя это может вызвать локальную боль.

«Вы получаете скопление гноя под давлением, абсцесс, и если он лопнет, заноза может выплыть наружу», — говорит доктор Шеридан.

Домашние средства от заноз

Эти распространенные методы удаления заноз могут повысить риск заражения.

• Поместите кусочек яичной скорлупы на пораженный участок
• Смочите пораженный участок уксусом
• Поместите кожуру банана на участок
• Нанесите пасту из пищевой соды на пораженный участок
• Приложите кусочек картофельной кожуры к пораженному участку

* Если вы хотите естественного лечения, доктор Шеридан предлагает нанести немного вазелина, чтобы сохранить влажность (что облегчает выход занозы), и при необходимости накрыть повязкой.

Естественный процесс выталкивания и замены клеток поверхностного слоя кожи также может привести к выбросу занозы.

«Часто, когда осколок кажется пробирающимся наружу, это больше похоже на то, что твоя кожа перевернулась и осколок вылетел из эскалатора, так сказать», — говорит доктор Шеридан.

Если тело не может избавиться от занозы, оно может «отгородить ее», образуя внутреннее уплотнение, известное как гранулема.

Осколок может снова появиться на поверхности, иногда годы спустя, или оставаться закрытым и «бездействующим», говорит доктор Шеридан.

«У меня были пациенты, которые шлифуют под углом или что-то в этом роде, и когда вы делаете операцию по удалению неродственного рака кожи, вы можете найти маленькие металлические осколки на их открытой коже».

Здоровье в вашем почтовом ящике

Получайте самые свежие новости и информацию о здоровье со всего ABC.

Руководство для людей, которые хотят похудеть

Если вы хотите улучшить свое тело, вам нужно потреблять белок.

Это так просто.

Белок — это единственное, от чего вы не можете избавиться, и если вы попытаетесь это сделать, вы просто покинете тело, которое вам нужно.

Ежедневное употребление большого количества продуктов, обогащенных белком, чтобы поддерживать нормальную работу тела. Большинство из нас знают это с детства — вероятно, потому, что им говорили, что белок сделает нас «большими и сильными».

Из этой статьи вы узнаете, из чего состоят белки, откуда они берутся и почему мы должны заботиться о достаточном потреблении.

Перво-наперво…

Что такое белок

Белок — это макроэлемент, содержащийся в продуктах животного происхождения, зерновых, молочных продуктах, овощах, орехах и семенах.Макроэлементы содержат калории, которые являются источником энергии для организма. Без белков нас бы не было.

Насколько это было бы трагично?

Какие белки состоят из

Белки используются в каждой клетке нашего тела и состоят из небольших единиц, называемых аминокислотами. Есть 22 аминокислоты, которые можно соединить в белки; как те, которые мы едим, и те, которые созданы нашим телом.

Аминокислоты делятся на три группы:

• Незаменимые аминокислоты — Эти аминокислоты не могут вырабатываться организмом, они должны поступать с пищей.
• Незаменимые аминокислоты — Эти аминокислоты производятся организмом из незаменимых аминокислот, которые мы потребляем или при нормальном расщеплении белков.
• Условные аминокислоты — Во время болезни и стресса необходимы условные аминокислоты.

Все три из этих аминокислот имеют решающее значение для наращивания мышечной массы, поддержки неврологической функции, помощи в пищеварении и баланса гормонов и настроения. Последовательность аминокислот дает каждому белку его «функцию», помогая нам понять, что это за белок и что он делает для нашего организма.

Это все безумие, научные разговоры, которые вас, вероятно, не особо волнуют, но хорошо иметь фундаментальное понимание того, как функционируют белки.

Белки, которые мы едим

Не все пищевые белки одинаковы.

Это важно помнить, когда вы читаете этикетку продукта и видите, что в нем 5 г белка.

Различные продукты содержат разные белки, и чаще всего они содержат более одного белка. Как упоминалось ранее, аминокислоты могут быть организованы во множество различных последовательностей для создания разных белков.Например, последовательность аминокислот, которые используются для создания белка у курицы, сильно отличается от последовательности соевых бобов.

Вот лишь несколько типов белка, которые вы можете найти в повседневной пище:

• Когда вы потребляете молочные продукты, белки, которые вы принимаете, называются казеином и сывороткой.
• Белки мяса, рыбы или птицы, называемые коллагеном и миозином.
• Бобы содержат белки, называемые легуминами.
• Яйца содержат ряд различных белков, включая авидин и овальбумин.

Каждый из этих белков состоит из последовательности аминокислот, что делает каждый из них по-своему уникальным. Однако не волнуйтесь, потому что от вас не ожидается, что вы точно знаете, какой тип белка вы потребляете. Ваше тело крутое и все такое, но не всегда нужно обращаться с ним как с научной лабораторией.

Вы видите восхитительную свинину. Я вижу 43 грамма белка.

Белки, производимые нашим организмом

Ваше тело использует белок, который вы едите, для производства различных видов специализированных белков.Да, вы прочитали это правильно. Вы потребляете один тип белка, и ваше тело решает переключить его и превратить его в другой.

Тела странные.

Когда вы едите богатую белком пищу, она проходит через пищеварительный тракт, распадаясь на индивидуальную форму аминокислот. Затем эти аминокислоты всасываются в кровоток. На данный момент ваше тело будет использовать эти аминокислоты в качестве строительных блоков для сборки более 50 000 различных белков организма. Каждый из этих белков имеет определенную структуру и функцию, основанную на расположении аминокислот.

Например, наш организм использует белок для производства гемоглобина, который является частью красных кровяных телец, переносящих кислород во все части нашего тела.

Спорим, вы не думали, что протеины помогут вам отвалиться от недостатка кислорода?

Вот другие формы белков, которые вырабатываются в нашем организме:

• Ферментные белки очень специфичны. У каждого есть своя работа, и она делает только эту работу. Эти ферменты расщепляют пищу на полезные для организма вещества.
• Антитела — это протеины, которые циркулируют в вашей крови и составляют ключевые компоненты сильной иммунной системы.
• Сократительные белки участвуют в сокращении и движении мышц.
• Структурные белки, такие как коллаген и эластин, находятся в наших соединительных тканях, которые обеспечивают поддержку нашему телу.
• Гормональные белки координируют функции организма. Одним из примеров является инсулин, который контролирует уровень сахара в крови, направляя глюкозу в клетки.

Едим ли мы соевые бобы или курицу, невозможно определить, из каких аминокислот были получены аминокислоты, когда они попадают в ваш кровоток.Пока мы снабжаем наш организм правильными питательными веществами в виде аминокислот, наши тела могут создавать эти важные белки. Чтобы обеспечить постоянный запас аминокислот в нашем организме, важно ежедневно потреблять достаточное количество белка.

Понял?

Чтобы ваше тело выглядело как суперзвезда, вам необходимо потреблять белок, чтобы иметь необходимое количество аминокислот.

Получение достаточного количества белка

Употребление нужного количества белка и обеспечение ежедневного употребления нужных белков чрезвычайно важно по нескольким причинам:

• Помогает наращивать и поддерживать мышечную массу
• Помогает сохранять сытость
• Стабилизировать уровень сахара в крови
• Улучшает настроение
• Помогите сохранить кости крепкими
• Способствует здоровому сердцу и работе мозга

К счастью, найти продукты, содержащие белок, несложно.

Богатые белком продукты питания, которые мы получаем из животных и продуктов животного происхождения, таких как мясо, рыба, яйца и молочные продукты, обычно имеют высокие показатели по аминокислотному профилю и впоследствии считаются «высококачественными белками». Белки из этих пищевых источников поставляют все незаменимые аминокислоты.

Овощи также являются прекрасным источником белка и аминокислот. Ключевым моментом является достижение правильного баланса питательных веществ для получения нужных белков и аминокислот.

Одна из проблем, с которыми сталкиваются вегетарианцы и веганы, когда они только начинают свой путь, заключается в том, что они не потребляют достаточно белка.Определенно можно получить весь необходимый белок, не употребляя мяса, но вам нужно знать, где его можно получить.

Вот несколько простых вегетарианских комбинаций, богатых белком и аминокислотами:

• Амарант — это ореховые коричневые семечки, богатые белком, которые можно добавлять в йогурт с фруктами, творогом или даже в смузи.
• Булгур — еще одно ореховое зерно, которое можно добавлять в любой салат. Добавьте немного шпината, огурцов и помидоров, чтобы получить больше белка.Вот один из моих любимых салатов, в состав которых входит булгур: Яблочный салат из булгура с клюквой и миндалем
• Фарро — это ореховое зерно, которое немного жевательно, но отлично сочетается с яйцом-пашот и зимней зеленью, такой как мангольд, капуста, рапини и капуста.
• Камут — твердое зерно, которое отлично подходит для тушеных блюд, супов и даже чили, поскольку оно сохраняет свою форму.
• Квиноа — это маленькие круглые семечки с ореховым привкусом. Киноа настолько универсальна, что вы можете добавлять ее в салаты, батончики для завтрака, тако или просто использовать вместо риса в любом блюде.
• Спельта — это темно-коричневые жевательные зерна, которые отлично сочетаются с салатами и даже с овощными гамбургерами. Я, однако, люблю использовать муку из полбы для приготовления домашней корочки для пиццы. Посмотрите рецепт здесь!
• Дикий рис — это еще одно зерно, содержащее протеин, которое я люблю сочетать с жареными овощами.

И даже если вы не вегетарианец, вы можете добавить животный белок в любую из этих комбинаций, чтобы получить восхитительное блюдо.

Сколько протеина мы должны съесть?

От спортсменов до женщин и мужчин всем нам нужен разный уровень белка.Это зависит от вашего веса, пола, возраста и уровня активности.

С учетом сказанного, USDA рекомендует ежедневное потребление белка для взрослых со средним весом и уровнем активности:

• 56 грамм в день для мужчин
• 46 грамм в день для женщин

Беременным или кормящим женщинам следует потреблять больше белка, чем рекомендовано в день. Вам также понадобится дополнительный белок, если вы занимаетесь физически активным спортом, поднимаете тяжести и бегаете.Количество белка, в котором нуждается наш организм, зависит от того, насколько требовательны, насколько интенсивны и как часто проходят наши тренировки.

Quick tip Рекомендуемая суточная доза составляет 0,8–1,5 грамма протеина на фунт веса тела.

Счетчик калорий написал статью по теме под названием Сколько протеина в день для наращивания мышц, сжигания жира и здоровья? В этой статье счетчик калорий проделал потрясающую работу, в которой рассказывается, как рассчитать потребление белка на основе не только вашего веса, но и уровня активности.Если вы заинтересованы в отслеживании своего белка, независимо от того, на каком этапе жизни вы находитесь, график счетчика калорий ниже поможет вам в этом процессе.

Человек, ситуация и цели	Идеальное суточное потребление белка
Среднестатистический здоровый взрослый человек, ведущий сидячий образ жизни (мужчина или женщина), который НЕ занимается спортом или не имеет каких-либо связанных целей. Это как раз то, что я считаю хорошим минимальным суточным потреблением белка для общего здоровья / функции.	0.5-0,7 граммов белка на фунт массы тела.
Среднестатистический здоровый взрослый (мужчина или женщина), который регулярно выполняет какую-либо форму упражнений или пытается улучшить свое тело (сбросить жир, нарастить мышцы и т. Д.). Это минимум, который я бы порекомендовал в данном случае.	0,8–1 г белка на фунт массы тела.
Среднестатистическая здоровая взрослая ЖЕНЩИНА, основной целью которой является наращивание мышечной массы, получение «тонуса», поддержание мышечной массы при одновременном сжигании жира, увеличение силы или улучшение производительности.	1-1,2 граммов белка на фунт массы тела.
Среднестатистический здоровый взрослый МУЖЧИНА, основная цель которого — наращивание мышечной массы, получение «тонуса», поддержание мышечной массы при одновременном сжигании жира, увеличение силы или повышение производительности.	1–1,5 граммов белка на фунт массы тела.

Чтобы определить, сколько белка необходимо нашему организму каждый день, просто умножьте текущую массу тела на рекомендуемое потребление белка, которое соответствует вашей физической ситуации и целям.

Например, я здоровая женщина весом 138 фунтов, которая стремится набрать мышечную массу и при этом избавиться от жира. В моем случае я бы умножил 138 на 1-1,2, чтобы получить дневное потребление белка 138-165,6 грамма.

Когда вы узнаете свое ежедневное потребление белка, вы сможете отслеживать, сколько белка вы потребляете, с помощью следующих фитнес-инструментов:

Точное знание того, сколько протеина вы потребляете ежедневно, поможет вам сохранить баланс вашего тела и обеспечить его правильное функционирование.

Например, если вы заметили, что потребляете недостаточно белка, отслеживая суточное потребление белка, вы можете вывести свое тело из строя.

В этом случае могут возникнуть следующие симптомы:

• Вялый обмен веществ
• Проблемы с похуданием
• Проблемы с наращиванием мышечной массы
• Усталость
• Низкая концентрация
• Настроение
• Боль в мышцах, костях и суставах
• Слабый иммунитет

Кроме того, если ваше тело постоянно испытывает нехватку белка, единственный вариант, который будет у вашего организма, — это расщепить белки внутри себя, чтобы снабдить его аминокислотами, необходимыми для производства необходимых белков организма.

Вам необходимо потреблять соответствующее количество аминокислот, поступающих из вашего рациона, чтобы контролировать процесс накопления и разрушения.

С другой стороны, что произойдет, если вы воспользуетесь чрезмерной компенсацией и потребляете больше белка? Что ж, потребление чрезмерного количества белка может нанести больший вред вашему здоровью, чем вы думаете.

Вот лишь несколько симптомов, которые могут возникнуть, если переборщить с белком:

• Увеличение веса
• Поражение почек
• Неприятный запах изо рта
• Добавить flab
• Обезвоживание
• Разрастание дрожжей
• Чувство тошноты

Как видите, любите вы мясо или нет, всем нужен белок в своем рационе.Употребление разнообразных белков из мяса, молочных продуктов, овощей, бобов, орехов и семян может поддерживать ваше тело в хорошем балансе и правильно функционировать. Итак, теперь, когда вы понимаете, почему белок так важен для вашего здоровья, вам остается только продолжать жевать!

7 преимуществ утренних упражнений, плюс 5 секретов, как сделать это возможным!

Когда-то я был стойким приверженцем вечерних тренировок. График работы с 9 до 5 в сочетании с пренебрежением к утренним тренировкам в любое время до 7 утра не оставлял мне выбора.Работа, еда, упражнения, сон были моим распорядком дня.

Однако, когда я стал старше, многое изменилось. Что наиболее важно, я полюбил тренироваться по утрам и теперь обнаружил, что моя энергия и мотивация к упражнениям наиболее высоки до 9 утра. Мысль о вечерних упражнениях заставляет меня чувствовать себя усталым и даже немного беспокойным (я бы предпочел закончить тренировку в начале дня, чтобы не думать об этом).

Это не только личные предпочтения. Есть много причин, по которым просто необходимо вставать и двигаться с утра по утрам.

Если вы не жаворонок, я просто прошу вас прочитать это непредвзято. Возможно, вам кажется невозможным получить удовольствие от пробуждения и тренировки в начале дня, но когда-то я тоже так думал, а теперь не могу представить себе жизнь по-другому.

Ранняя утренняя тренировка дает множество преимуществ как для вашего здоровья, так и для вашего распорядка дня, которых просто не могут обеспечить занятия в другое время дня. Да, вас будут приучать просыпаться рано. И да, вы должны быть сосредоточены на достижении эффективных тренировок, а не просто проходить через шаги в зомби-подобном состоянии.Просто потребуется немного времени и практики, прежде чем утренние упражнения станут вашей привычкой.

Нужно убедить? Давайте подробнее рассмотрим некоторые преимущества тренировок рано утром.

1. Утренние тренировки улучшают метаболизм

Избыточное потребление кислорода после тренировки (EPOC) — это модное слово в индустрии фитнеса. По сути, это означает, что ваше тело сжигает больше калорий после тренировки, даже когда вы сидите за столом или едете в машине.Одно исследование показало, что участники сожгли дополнительные 190 калорий за 14 часов после тренировки по сравнению с теми, кто вообще не тренировался!

Фиолетовая часть графика показывает, сколько времени требуется потреблению кислорода (и сжиганию калорий), чтобы вернуться к норме после тренировки.

Идеально подходит для утренних упражнений. Вставайте, двигайтесь, ускоряйте метаболизм , а затем начинайте есть. Каждый раз, когда вы едите, ваше тело может делать 1 из 3 поступков с потребляемыми калориями.

1. Он может использовать его как источник энергии
2. Он может использовать его для пополнения вашего тела
3. Он может хранить его на потом (например, жир!)

Как вы думаете, что происходит, когда вы едите после тренировки? Ага — вы пополняете свое тело. Что происходит, когда вы едите позже в течение дня, когда ваш метаболизм все еще колеблется после утренней тренировки? Как вы уже догадались — вы пополняете свое тело и обеспечиваете калории для удовлетворения своих более высоких метаболических потребностей.Вы не получите этого преимущества, если будете заниматься в течение дня.

2. Программа тренировок «Доброе утро» поможет развить последовательность

Утренние тренировки гарантируют, что вы не прервете свой график тренировок другими повседневными делами, которые могут показаться более насущными. Например, если вы занимаетесь спортом вечером, вы рискуете опоздать на работу, чувствуете себя перегруженным делами, которые необходимо выполнить, или обремененным другими неожиданными делами. Итак, твоя тренировка.

Утром первым делом является то время суток, когда у вас меньше всего шансов на то, что что-то «только что всплывет». Пришло время установить постоянные упражнения.

В других случаях к концу долгого дня вы можете просто почувствовать себя слишком усталым, чтобы тренироваться. Но по утрам ничто не отвлекает вас от работы. Упражнения будут вашим главным приоритетом, и они будут выполнены.

3. Утренние упражнения улучшают вашу физическую и умственную энергию

Утренние тренировки — это ваша полностью натуральная чашка кофе.Пробуди свое тело и подготовь свой разум.

Движение может быть огромным источником энергии, в которой многие нуждаются, когда мы начинаем свой день. Но помимо этого, было показано, что утренние упражнения улучшают концентрацию внимания и умственные способности в течение всего дня. Вы не только почувствуете себя бодрым и получите больше энергии после тренировки, но и ваш разум будет готов взять на себя любые задачи, которые вы поставили перед собой в этот день.

Некоторые исследования измеряли эффективность упражнений для «пробуждения» ума, и результаты показывают, что они работают лучше, чем кофе!

Быстрая тренировка оказалась более эффективной для развития когнитивных способностей, чем чашка кофе.

4. Ранние утренние тренировки помогают развить самодисциплину

Я не думаю, что кто-то будет спорить со мной, когда я скажу, что подъем рано утром для упражнений укрепляет вашу личную дисциплину. Как и в случае с любой другой привычкой, развивать дисциплину, чтобы вставать и заниматься утром, со временем становится легче.

Возможно, что более важно, эта дисциплина может распространиться и на другие области вашей жизни . В конце концов, если вы собираетесь заниматься физическими упражнениями каждое утро, сочетание этой работы с, например, более здоровым питанием имеет только смысл.

5. Утренние упражнения помогут вам лучше спать

Просыпаться рано утром для упражнений, в свою очередь, поможет вам лучше спать. Ваше тело будет наслаждаться здоровым чувством усталости в конце дня и будет готово ко сну. Попрощайтесь с ворчаниями, которые возникают, когда ваше тело беспокойно!

Я тоже не придумываю. В недавнем исследовании участники тренировались в 7:00, 13:00 или 19:00 3 дня в неделю. Угадайте, у кого был самый глубокий и продолжительный сон? Ага, это были те, кто тренировался в 7 утра!

Утренние упражнения не только увеличивают продолжительность сна, который вам понравится, но и улучшают качество сна, способствуя более глубоким циклам сна.

Вечерние упражнения могут иметь противоположный эффект. Упражнения — это форма стресса, и ваше тело реагирует на стресс, выделяя гормоны, включая адреналин. Вы бы хотели набрать адреналин и вскоре после этого рассчитывать заснуть? (Я так не думал)

6. Утренние упражнения позволяют быстрее достичь ваших целей в фитнесе

Как упоминалось ранее, раннее утреннее пробуждение для занятий спортом уделяет первоочередное внимание физической форме. Осознаваете вы это или нет, но совершение чего-то (в данном случае утренней тренировки), требующего жертв (в данном случае сна), создает в вашем уме убедительный аргумент, который говорит: «Лучше того, оно того стоит!»

Никто не хочет каждое утро вставать рано, чтобы заняться спортом, если они не собираются видеть результаты.Требуемая жертва подсознательно побудит вас работать усерднее, искать другие способы поддержать ваши результаты упражнений и поможет вам посвятить себя процессу в течение более длительного периода времени (надеюсь, на всю жизнь!). Целенаправленному мышлению способствует жертвенная привычка делать утреннюю зарядку.

7. Делайте зарядку утром и любите свою жизнь!

Надо ли мне спорить с этим? У вас сформировалась прочная привычка заниматься утренними упражнениями, ваш метаболизм идет нормально, ваше тело выглядит и чувствует себя лучше, вы хорошо спите по ночам, а ваш ум острее, чем когда-либо.Вы уже наслаждаетесь своей новой жизнью?

Упражнения рекламируются как лекарство от всего, что вас беспокоит. Частые простуды? Упражнение. Плохое пищеварение? Упражнение. В депрессии? Упражнение.

Физические упражнения — это пусковой механизм, высвобождающий эндорфины, наш встроенный наркотик счастья. Вот отличное видео, в котором рассказывается о некоторых способах, с помощью которых регулярные занятия спортом сделают вашу жизнь более приятной.

Итак, хотя вставание с кровати для выполнения упражнений может показаться неприятным, вы можете быть уверены, что оно того стоит.Помимо всех преимуществ, связанных со здоровьем, ваш мозг буквально переходит в «счастливое место», когда вы тренируетесь. Почему бы не так начать свой день?

Преимущества утренних тренировок довольно очевидны, но это не обязательно облегчит вам задачу заниматься утренними упражнениями, если вы ненавидите просыпаться по утрам. Если невероятно сложно вытащить себя из постели для утренней тренировки, попробуйте установить несколько «правил», которые помогут повысить шансы на успех корректировки:

Правило №1: уберите будильник подальше

Если вы можете дотянуться до будильника, лежа в постели, значит, он слишком близко!

Если вам трудно просыпаться по утрам, установите громкий будильник и поместите его в другом конце комнаты.Нежное жужжание сотового телефона рядом с кроватью никуда не денется. Заставьте себя встать.

Правило № 2: Продолжайте двигаться

Не ходите в душ и не садитесь завтракать (или проверять электронную почту). Перекусите, наденьте спортивную одежду (которую вы выложили накануне вечером) и вперед!

Правило № 3: Дайте себе что-нибудь, чтобы с нетерпением ждать номера

Если вы собираетесь встать и провести тренировку, которую ненавидите, вы можете рассчитывать только на то, что утренняя рутина продлится так долго.Убедитесь, что утренняя тренировка — это то, чего вы с нетерпением ждете. Включите воспроизведение любимого телешоу, когда вы катаетесь на велотренажере, включите любимый плейлист для бега или включите аудиокнигу, которую вы пытаетесь прослушать.

Нужен «плейлист для пробуждения»? Начните с этого…

Правило № 4: не пропускайте разминку

Вам не нужно тратить 20 минут на растяжку, чтобы стать гибким, но вам нужно разминать те мышцы, которые окоченели после ночного сна.Убедитесь, что вы потратили не менее 5-10 минут на разминку легкими движениями, прежде чем увеличивать интенсивность.

Правило № 5: Будьте краткими

У кого есть 2 часа на утренние упражнения?

Не так много людей, но почти каждый может найти от 30 до 40 минут, если упражнения являются приоритетом. Что бы вы ни делали, делайте это коротко, чтобы у вас было достаточно времени, чтобы принять душ, позавтракать и вовремя приступить к работе.

Одна из распространенных жалоб на утреннюю зарядку — это отсутствие ясности в отношении питания.Ешьте перед тренировкой? Ешьте после? Что есть? Вот несколько напоминаний о питании при утренней зарядке, которые помогут разобраться со всем этим:

Ешьте немного перед тренировкой

Съешьте перед тренировкой небольшое количество продуктов с высоким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и низким содержанием жира. Небольшого яблока, половинки банана или даже небольшого количества йогурта в качестве еды перед тренировкой должно хватить, чтобы заправить вас, не утомляя вас.

Пейте, пейте, пейте

Выпейте 1 стакан воды, как только проснетесь, затем продолжайте пить во время тренировки.

Ваше тело обезвожено после сна. Выпивайте 1 стакан воды (250 мл) перед началом тренировки и еще один стакан через каждые 20 минут, которые вы проводите во время тренировки. Спортивные напитки необходимы только в том случае, если ваша тренировка будет очень интенсивной или продолжительной (например, 2 часа и более), что, как мы уже установили, не является целью для большинства утренних тренировок.

Эксперимент

Эксперимент, чтобы увидеть, что вы можете выдержать для различных видов упражнений. Если вы обнаружите, что совсем не можете переваривать пищу, просто не забудьте съесть немного больше накануне вечером (не на застолье, просто перекусите перед сном).Посмотрите, какая еда, ее количество и время обеспечивают лучшую энергию для тренировки, не вызывая расстройства желудка.

Теперь вы можете перекусить

Ешьте сразу после тренировки, чтобы зарядить свое тело энергией и подготовить себя к новому дню.

Многие люди, занимающиеся утренними упражнениями, жалуются на повышенный аппетит к середине утра. Если послетренировочный завтрак вас не приносит, значит, вы едите неправильную пищу. Правильный утренний прием пищи после тренировки обеспечивает достаточное количество калорий, углеводов, белков и некоторых полезных жиров.

Вот мой зеленый смузи, который содержит все питательные вещества, которые вам нужны после тренировки. Опять же, могут потребоваться некоторые эксперименты, чтобы найти сбалансированное питание, которое вам подходит.

Если вы не занимаетесь утренними упражнениями и думаете, что упускаете что-то, то у меня для вас есть задача…

Возьмите свой календарь и запланируйте, в какое время и какие упражнения вы собираетесь выполнять делать по утрам на следующей неделе. Если вы можете сделать это через неделю утренних упражнений, вы можете сделать это снова (и делать это — занесите в календарь!).Затем проделайте это еще раз на следующей неделе… и снова…

Что произойдет, если вы поймаете все нераскрытое?

База данных покемонов

• Данные Данные покемонов
  • Покедекс
  • Ходы
  • Таблица типов
  • Способности
  • Товаров
  • Цепи Evolution
  • Локации покемонов
  • Галерея спрайтов
  • Быстрые ссылки
  • Национальный покедекс
  • Список покемонов со статистикой
  • Ультра Солнце и Ультра Луна Покедекс
  • Давай, Пикачу / Eevee Pokédex
  • Покедекс Sword & Shield
• Механика Игровая механика
  • Разведение и группы яиц
  • Move Репетиторы
  • Диаграмма двойного типа
  • Значения усилий (электромобили)
  • Натура
  • IV / личность
  • Полезные инструменты
  • Поисковик наборов движений
  • Проверка покрытия шрифта
• Игры Покемон игры
  • Меч и щит
  • Поехали Пикачу и Поехали Иви
  • Ультра Солнце и Ультра Луна
  • Солнце и Луна
  • Омега Рубин и Альфа Сапфир
  • X и Y
  • Черный 2 и белый 2
  • Чёрно-белое
  • HeartGold & SoulSilver
  Серебро
  • Платина
  • Бриллиант и жемчуг
  • Изумруд
  • FireRed & LeafGreen
  • Рубин и Сапфир
  • Кристалл
  • Золото и серебро
  • желтый
  • красный и синий
  • Покемон ГО
  • Pokémon Shuffle
  • Другие побочные продукты
• разное Сообщество / Другое
  • Вопросы и ответы о покемонах
  • Покемон Оцените мою команду
  • Чат
  • Мета (ящик для предложений)
  • Другие страницы
  • Новости покемонов
  • Карты / Пазлы
  • Происхождение имени покемона
  • О нас / Свяжитесь с нами
• Поиск

PokéBase — Вопросы и ответы о покемонах

Мета Оцените мою команду

• Авторизоваться
• регистр

• Все действия
• Вопросов
• Без ответа
• Теги
• Пользователи
• Задайте вопрос
• Правила
• Чат

2 голоса

70,296 просмотров

• неизвестных

спросил 19 янв.

No related posts.