Что такое стожки: Стожки, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Стожки. | Домашние рецепты

 

Котлета с жареной картошкой. Что может быть более знакомо с самого детства.  Но, как  обычно, хочется сделать что-то поинтереснее.

 

Так что «Стожки». Делается достаточно просто. Выглядят симпатично.  Да и детям интереснее разбирать стожок на составляющие.

 

 

 

 

 

Для приготовления «Стожков» понадобится:

 

 

 

 

  • Мясной фарш. Любой: говяжий, свиной, смешанный. 500-600 гр.
  • Репчатый лук. 3-5 средних луковиц.
  • Картофель. 3 средних клубня.
  • Сыр, натертый на крупной терке.
  • Растительное масло.
  • Соль.
  • Свежемолотый черный перец.
  • Розмарин.

 

 

 

 

Готовим «Стожки».

 

Первым делом нарезаем лук. Примерно половина лука  нарезается очень мелко, поскольку пойдет непосредственно в фарш. Вторая половина нарезается покрупнее. Также очень мелко нарезаем листья розмарина.

 

 

В мясной фарш добавляем мелко нарезанный лук, розмарин, соль и свежемолотый черный перец.

 

 

Тщательно вымешиваем.

 

Вторую, более крупно нарезанную часть лука обжариваем на растительном масле до золотистости.

 

 

Картофель нарезаем очень тонкой соломкой, я воспользовался бернеровской теркой для корейской моркови. Можно и натереть картофель на крупной терке, но стожок в этом случае будет не настолько ажурным.

 

 

Картофель перекладываем в какую-либо тарелку, добавляем немного растительного масла и соль. Руками аккуратно перемешиваем, чтобы картофельная соломка равномерно просолилась и была равномерно смазана маслом. При желании можно добавить и специи, которые вам нравятся с картофелем.

 

В следующий раз, когда буду делать стожки вместо масла буду использовать сметану. С маслом верхний слой картошки чуть-чуть подсох.

 

Застилаем противень пекарской бумагой. Формуем из фарша плоские (примерно 1 см толщиной) круглые крупные котлеты и выкладываем на пекарскую бумагу.

 

На каждую котлету выкладываем по столовой ложке жареного лука и немного присыпаем сыром.

 

 

На сыр  конусом выкладываем картофельную соломку.

 

 

Все это хозяйство ставим в духовку, разогретую до 180°С примерно на 30 минут.

 

Примерно за 10 минут до готовности посыпаем стожки сверху остатками натертого сыра.

 

 

Сервируем блюдо и подаем на стол.

 

Поскольку речь идет о стожках, то в качестве украшения я выбрал маленький костерок из моркови, помидора и дайкона.

 

 

Получается и вкусно и небанально.

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

1 351

Как делать стожки из мяса.

Как мы готовили стожки из фарша, яиц, картофеля и сыра

Стожки из фарша в духовке

5 (100%) 2 votes

Таким интересным способом я готовил стожки из фарша впервые. И мне очень понравился и результат, и сам рецепт, и способ приготовления. Самое интересное, что из каких-то 300 граммов фарша, одной картофелины, нескольких грибов и кусочка сыра получился целый противень стожков. Так что рекомендую к приготовлению сытное мясное блюдо ресторанного уровня: стожки из фарша под шубой в духовке, пошаговый рецепт с фото как всегда будет подробным и понятным. Начинку я сделал двух видов: одну из вареного яйца и жареного лука, вторую из обжаренных грибов. В каждой еще будет картофель и сыр.

Стожки из фарша под шубой рецепт несложный, и большой плюс в том, что его можно разнообразить на свое усмотрение. Приготовить из говядины, курицы, добавить в начинку помидоры, майонез, специи, зелень.

Ингредиенты

Чтобы приготовить стожки из мясного фарша понадобится:

  • фарш мясной – 300 г;
  • яйцо вареное – 1 шт;
  • картофель – 1 крупный клубень;
  • репчатый лук – 3 головки;
  • шампиньоны – 4-5 шт;
  • твердый сыр – 120-150 г;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – 1/3 ч. л;
  • хлеб – 1 ломтик;
  • масло подсолнечное – 3 ст. л.

Как приготовить стожки из фарша в духовке. Рецепт

Фарш я сделал из куска нежирной свинины, прокрутив мясо один раз через мясорубку вместе с небольшой луковицей и кусочком размоченного в воде хлеба. Лук можно мелко порубить или натереть на терке, если используете готовый фарш и не хотите пачкать мясорубку. Хлеб я добавляю не ради экономии. Он будет впитывать выделившийся при запекании сок, лепешки из фарша останутся мягкими, не потеряют сочность.

Из специй в этот рецепт стожков из фарша добавил только черный молотый перец и посолил по вкусу.

Перемешал, затем хорошенько отбил, чтобы частички продуктов лучше склеились между собой.

Совет. Фарш для стожков нужно сделать плотным, но не крутым, иначе вы не сможете сформировать ровные лепешки.

Я покажу два варианта начинок: из яйца с луком и из грибов с луком. Забегая вперед скажу, что мне больше понравились с яйцом, хотя когда готовил, думал, что с грибами будет вкуснее. Заранее отварил крупное яйцо, остудил, мелко нарезал. Нашинковал маленькими кубиками одну луковицу.

Обжарил лук в небольшом количестве масла. Не зажаривал, а только довел до мягкости и дал краешкам чуть порозоветь.

Большой клубень картофеля очистил, натер через мелкую терку. Картошка быстро темнеет, чтобы сохранить светлый цвет, промыл под холодной водой и отжал. Заодно излишки крахмала удалил. Присолил, перемешал.

Скатал заготовку круглой формы. Слегка приплюснул, чтобы получилась пухлая лепешка. В середине сделал углубление, в него положил немного рубленого яйца.

Совет. Формируйте стожки сразу на противне, чтобы при переносе они не деформировались.

Сверху выложил чайную ложку обжаренного лука, чуть придавил для лучшей фиксации. Присолил, поперчил (это лучше сделать когда все заготовки будут на противне).

Присыпал картофельной стружкой. Тоже слегка примял, поправил по краям. Стожки с фаршем должны получиться высокими, так что особо не трамбуйте начинку. В таком виде переставил на противень, застеленный пекарской бумагой. Сыром буду посыпать позднее, когда приготовлю второй вид начинки.

Стожки из мясного фарша с грибами

Приготовление фарша описывать не буду – он готовится точно так же, как в рецепте выше. Для начинки взял свежие шампиньоны, нарезал кусочками. Порубил крупную луковицу на небольшие кубики.

В сковороду с хорошо разогретым маслом выложил лук, обжарил на слабом огне до мягкости. Добавил шампиньоны, перемешал. Посолил, кинул пару щепоток перца.

Сделал огонь посильнее, выпарил жидкость. Затем уменьшил, обжаривал минут пять, до готовности. Остудил немного.

Сделал мясные шарики величиной с крупную сливу. Аккуратно приплюснул, чтобы получились круглые лепешки толщиной около 3 см. В середине каждой сделал углубление. Положил примерно по чайной ложке обжаренных с луком грибов.

Картошку натер на мелкой терке (как ее подготовить подробно написал в рецепте выше), выложил горкой на грибную начинку.

Переложил стожки из фарша на противень к уже сформированным заготовкам. Натер на крупной терке сыр, обильно посыпал, чтобы образовалась пышная шапочка.

Поставил в духовку с температурой 180 градусов на средний уровень. Запекал стожки из фарша в духовке до полной готовности, 30-35 минут. Мясные лепешки за это время пропекутся, картофель станет мягким, сыр расплавится и образует румяную корочку.

Подавать к столу стожки из фарша под шубой конечно же нужно горячими, пока сыр мягкий, а мясо сочное. Мое мнение – гарнир к этому блюду не нужен, там уже есть овощи. А вот сочный салатик или соус, аджика придутся очень кстати. Но как всегда выбор за вами, можно рис отварить или гречку, если захочется перекусить поплотнее. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин .

Один из вариантов приготовления смотрите в формате видео


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Стожки из фарша с тертым картофелем и сыром – это небольшие круглые котлетки, запеченные с различными добавками, которые выкладываются сверху и образуют как бы высокую шапочку. Отсюда и такое необычное название этого блюда. Готовят и как повседневное, и как праздничное блюдо. По сути, все, что нужно сделать – слепить из фарша котлетки, уложить сверху сырую картошку, измельченную на терке, отварные яйца, смешанные с луком и все засыпать сыром. Поставить в духовку и дождаться пока блюдо будет готово. Подается как горячая закуска или второе блюдо с гарниром из риса, гречки, картофельного пюре, тушеных овощей.

Ингредиенты:

— кусок свинины или говядины – 350 гр.;
— яйцо сырое – 1 шт.;
— репчатый лук – 2 шт.;
— масло растительное – 2 ст.л.;
— яйца вареные – 2 шт.;
— картофель – 2-3 шт.;
— чеснок – 2 зубчика;

— соль, перец, приправы для мяса – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Нарезаем мясо некрупными кусками, измельчаем на мясорубке в фарш. Или используем готовый фарш из свинины, говядины, можно куриный взять или пополам с мясным.


После мяса пропускаем через мясорубку небольшую луковицу или натираем лук на терке. Добавляем в фарш специи, соль, лук, небольшое яйцо и все тщательно вымешиваем до получения плотной, почти однородной массы. Отставляем в сторону, готовим начинку.


Мелко режем репчатый лук. Разогреваем в сковороде масло, высыпаем кубики лука, немного прижариваем до появления на краешках румяного оттенка.


Отвариваем заранее два яйца вкрутую. Остужаем. Нарезаем некрупными кусочками, примерно как режете для салатов.


Форму или противень смазываем маслом. Из фарша делаем пухлые лепешки нужной величины (небольшие или покрупнее – на ваше усмотрение). Серединку слегка продавливаем, чтобы получилось углубление. Кладем в углубление рубленое яйцо. Присаливаем.


Сверху выкладываем по ложке жареного лука. Очищаем картофель, натираем на мелкой терке. Подсаливаем. Если дает много сока – отжимаем. Сразу же, пока не потемнел, выкладываем на каждую мясную лепешку, закрывая предыдущие слои.


К столу готовое блюдо подают горячим, дополняя свежими овощами, зеленью или любым гарниром. Если предполагается подача как горячей закуски без гарнира, то выкладывают на плоскую тарелку и ставят рядом горчицу или томатный соус, аджику. Приятного аппетита!

Добрый день всем друзьям и гостям моего блога! Блюда из мяса с картошкой во всех вариантах пользуются у нас огромной популярностью. Среди них стожки из фарша под шубой из овощей запеченные в духовке. Это такие симпатичные мясные котлеты на которых начинка лежит сверху и вся покрыта вкуснейшим, расплавленным сыром.

Я обычно делаю фарш из того мяса, которое есть в холодильнике. Годится говядина, свинина, баранина или смешанный. Кто не любит жирное, сделайте фарш из курицы или индейки. Только при замешивании обязательно добавляйте в него яйцо, чтобы готовые котлетки не разваливались.

Достаточно незамысловатые продукты и простой способ приготовления. А получается очень аппетитно и празднично. С начинкой тоже особо не заморачивайтесь. Можете придумать «шубу» на свой вкус: накладывайте на котлету тертую картошку, лук, помидоры, обжаренные грибочки, яйца, главное поверху прикрыть щепоткой тёртого сыра.

Приглашаю сегодня всех готовить со мной вместе это незамысловатое, но изумительно вкусное блюдо. Если Вы ещё не делали стожки под шубой обязательно попробуйте. Ваши домашние и гости просто язык проглотят! Напишите в комментариях, как у вас получится. Буду очень благодарна.

В этой статье:

Стожки из смешанного фарша под шубой в духовке


Эти вкуснейшие котлетки совсем несложно приготовить, но они такие красивые и аппетитные. Я всегда готовлю их на праздничный стол. Они никогда не остаются после праздника. Если Вы ещё не делали стожки обязательно попробуйте. Ваши домашние и гости просто язык проглотят!

Что понадобится:

Приготовление

Сначала подготовим все продукты. Варим яйца крутые, даём остыть и мелко крошим.

Яйца вкрутую варятся 7-10 минут после закипания.

Лук нашинковать тонкими полуколечками. Сыр трём на крупную тёрку. Картошку тоже натереть. В фарш добавляем яйцо, соль, перец и вымешиваем как следует.

Из рубленного мяса сформовать нетолстые лепёшки. Можно уже включить духовку. Лист или форму для запекания обмазать маслом и уложить на него котлеты-лепешки.

На каждую котлетку посыпать немного нарезанного лука, нарезанных яиц и сверху тёртую картошку. Не забываем посолить и поперчить. Последний слой — тёртый сыр.

Духовка у меня уже разогрелась до 200грд. Отправляю туда противень со стожками. Выпекать 30 — 40 минут.

Нагрев у всех духовок разный, поэтому наблюдайте за блюдом.

Минут за 5 до готовности можно ещё присыпать сверху каждую котлетку щепоткой сыра.


Этот вариант блюда с помидорами и грибами нам любезно предоставил видеоканал Happy Home. Все продукты обычные.

  • 500 гр. смешанного фарша (или любого другого)
  • 1 банка консервированных шампиньонов (400 гр)
  • 1 большая луковица
  • 100 гр сыра
  • 1 помидор
  • соль, специи — по вкусу

Приготовление смотрите на видео ролике.

На этом пока всё о приготовлении стожков. Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной!

Напишите в комментариях понравились ли вам наши рецепты стожков из мясного фарша и что Вы хотели бы к ним добавить?

На время забываем о жарке котлет на сковороде с большим количеством масла — готовим не менее вкусные, ароматные и сытные стожки из фарша в духовке. Плюс рецепта и в том, что эти мясные изделия не имеют строгого состава — по желанию сделать их можно с грибами, помидорами, зеленью и т.д. Результат в любом случае получается отличным!

В данном рецепте в качестве добавок возьмем вареные яйца, жареный лук и тертый картофель. Дополним все это аппетитное «ассорти» сыром, который быстро расплавится в духовке и покроет стожки «соблазнительной», слегка румяной корочкой. Будет сочно, питательно и вкусно!

Ингредиенты в расчете на 2-3 порции:

  • фарш (свинина + говядина) — 300 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • картофель — 2 шт. ;
  • сыр — 50-80 г;
  • майонез (можно заменить сметаной) — 4-5 ч. ложек;
  • растительное масло (для обжарки) — около 50 мл;
  • соль, перец — по вкусу.

Стожки из фарша рецепт с фото пошагово

Как приготовить мясные стожки в духовке

  1. Фарш солим/перчим, перемешиваем. Делим на 6 равных комочков, придавливаем в виде круглых лепешек. Выкладываем мясные заготовки на застеленный пергаментом противень.
  2. С крупной луковицы снимаем шелуху. Рубим лук мелкими кубиками и загружаем на сковороду с уже прогретым маслом. Помешивая, пассеруем до легкой золотистости на малом огне. Следим, чтобы лук не потемнел и не подгорел.
  3. Распределяем обжаренную луковую нарезку по мясным лепешкам.
  4. Отвариваем 2 яйца вкрутую. Охлаждаем, очищаем и нарезаем мелко. Перемешиваем с 1-2 ч. ложками майонеза, при желании слегка солим.
  5. Раскладываем яичную начинку на мясные заготовки.
  6. Сырые картофельные клубни очищаем, натираем и сразу выкладываем на слой яиц. Заранее тереть картофель не нужно, иначе он может потемнеть и потерять аппетитный вид, пока подготавливаются остальные ингредиенты.
  7. Слегка поливаем картофельный слой майонезом, посыпаем солью.
  8. Трем крупной стружкой сыр и обильно покрываем картофель. Отправляем стожки в прогретую к тому времени духовку. Сверху противень ничем не накрываем. Запекаем мясные изделия примерно 30-40 минут при 180 градусах.
  9. Так как стожки уже сочетают в себе и мясо, и картофель, лучше всего их подавать в сопровождении овощей. Отлично подойдет брокколи, стручковая фасоль, рагу и т.д.

Стожки из фарша в духовке готовы! Приятного аппетита!

Стожки – блюдо белорусской кухни из мясного фарша, картофеля и твердого сыра. Очень простое в приготовлении и имеет много вариантов. Стожки дополняют грибами, помидорами и вареными яйцами с майонезом. Классическое блюдо готовят из любого мясного фарша и сырого картофеля.

Потрясающе вкусными, красивыми и сочными получаются традиционные стожки из куриного фарша с тертым картофелем и сыром. Формируем мясные корзиночки, заполняем натертой картошкой, запекаем, затем добавляем сверху сыр и готовим, пока он не расплавится. Блюдо подаем без гарнира с овощными салатами.

Пошаговый рецепт куриных стожков под шубой

Ингредиенты на 2 порции:

  • Куриная грудка (филе) – 200 г;
  • Куриные бедра (филе) – 150 г;
  • Репчатый лук (больше среднего) – 1 шт.;
  • Твердый сыр (Эдам) – 70 г;
  • Куриное яйцо (небольшое) – 1 шт.;
  • Панировочные сухари – 4 ст. л.;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Приправа для фарша – 1 ч. л.;
  • Молотый перец;
  • Соль.

Время приготовления: 50 мин.

Как приготовить стожки из фарша с тертым картофелем и сыром в духовке

1. Куриное филе промываем, нарезаем на большие кусочки. Половину очищенного лука крупно нарезаем.

2. Подготовленные куски пропускаем с луком через мясорубку.

3. Готовый куриный фарш в миске перемешиваем.

4. Добавляем панировочные сухари, приправу для фарша, соль (2 щепотки), молотый перец и разбиваем яйцо. Если использовать крупное яйцо, то смесь может получится жидковатой, поэтому берем небольшое яйцо или добавляем в смесь больше сухарей.

5. Хорошо перемешиваем заготовку для стожков, отбивая. Берем заготовку в ладонь и с силой 3-4 раза ударяем о дно миски. Так влага впитается в волокна мяса, и блюдо получится сочным. Температуру духового шкафа выставляем на 180 градусов.

6. Остатки лука нарезаем не очень мелко и отправляем в масло. Готовим на средней температуре, помешивая, до легкого румянца. Убираем на тарелку.

7. Из половины подготовленного фарша скатываем шар и кладем его на середину куска фольги.

8. Формируем из него не очень тонкую лепешку с бортиками (корзиночку).

9. Подворачиваем края фольги к корзиночке. Так делаем вторую заготовку и вкладываем на дно обжаренный лук (по части).

10. Очищенную картошку крупно натираем, солим и перемешиваем. Выкладываем измельченный картофель на лук по части и посыпаем молотым перцем. Переносим корзиночки с картошкой на противень (можно сразу формировать на противне), ставим в духовку на 25-30 минут, пока натертый картофель не станет мягким.

11. Сыр крупно натираем. Почти готовые корзиночки вынимаем, посыпаем сверху подготовленным сыром и запекаем еще 4-5 минут, пока сыр не расплавится.

12. Вкуснейшие ароматные стожки в фольге перекладываем на тарелки и сразу подаем с легким салатиком из свежих овощей. Фольгу можно удалить и подать блюдо просто на тарелках.

Советы в приготовлении:

  • Твердый сыр можно использовать любой по вкусу или заменить на сыры Моцарелла или Сулугуни. Сулугуни отлично плавится и добавляет блюду особенный аромат.
  • Чтобы разнообразить блюдо, дополните измельченный картофель обжаренными грибами и мелко нарезанными помидорами.
  • Таким способом можно приготовить блюдо из говяжьего, индюшачьего, свиного или смешанного фарша.
  • Чтобы на стожках получилась коричневая шапочка, натрите сыр на мелкой терке, смешайте с майонезом (1 ст. л.), распределите на готовом картофеле и запекайте до коричневого цвета.

Стожки из мясного фарша. Стожки из мясного фарша под шубой — пошаговый рецепт в духовке Котлеты под шубой в духовке с грибами

Прекрасная альтернатива котлетам с гарниром — стожки из фарша под шубой в духовке. Это блюдо готовится очень просто, а получается аппетитным, сытным и сочным. В качестве основы для стожков используется мясной фарш, а начинка может быть абсолютно любой.

Стожки, запеченные по этому рецепту, можно подать в качестве горячего блюда на праздничный стол или приготовить к ужину в семейном кругу.

Список продуктов:
  • 0,25 кг нежирного свиного фарша;
  • 0,25 кг говяжьего фарша;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 3 яйца;
  • 200 г Пармезана;
  • 5 г горчичного порошка;
  • 150 г легкого майонеза;
  • соль по вкусу;
  • смесь приправ для котлет.
Пошаговый рецепт.
  1. Мясо пропускают через мясорубку. В фарш добавляют яйцо, соль и смесь специй.
  2. Луковицы мелко шинкуют. Сыр натирают крупной стружкой.
  3. Оставшиеся яйца взбивают с порошком горчицы и майонезом.
  4. На противень, покрытый пекарской бумагой, ложкой выкладывают фарш, слегка придавливая его сверху, чтобы получились плоские лепешки с углублением в центре.
  5. В середину каждой котлеты кладут измельченный лук. Сверху насыпают немного Пармезана, наливают ложку горчично-яичного соуса и вновь кладут сыр.
  6. Стожки выпекают в разогретой до 180°С духовке 35 минут.

Пошаговый рецепт с помидорами

Если дополнить классический рецепт мясного блюда помидорами, стожки получатся более мягкими и сочными, с приятным томатным вкусом.

Необходимые компоненты:
  • 300 г фарша из свинины и говядины;
  • 3 некрупных помидора;
  • 2 луковицы;
  • 200 г адыгейского сыра;
  • соль;
  • приправы по желанию;
  • 20 мл растительного масла.
Ход приготовления.
  1. Луковицы нарезают полукольцами. Томаты режут тонкими кружками.
  2. Фарш солят и приправляют.
  3. Адыгейский сыр немного подмораживают и измельчают на средней терке.
  4. Противень промазывают маслом и выкладывают на него лепешки, сформированные из фарша.
  5. Сверху кладут по кружку помидора, а затем — лук.
  6. Изделия густо посыпают сыром и помещают в горячую духовку.
  7. Готовят 30 минут при 190°С.

С добавлением грибов

Для приготовления этого блюда подойдут любые виды грибов, однако вкуснее всего стожки получаются с боровиками и шампиньонами.

Состав:
  • 400 г постной свинины;
  • 300 г свежих шампиньонов;
  • 1 сырое яйцо;
  • 2 чесночных зубчика;
  • 1 лук-репка;
  • 1 лук-порей;
  • 80 г пшеничной муки;
  • 30 г швейцарского сыра;
  • 30 г сыра Чеддер;
  • 40 мл оливкового масла;
  • 10 г смеси приправ: черного тмина, молотого перца, паприки, майорана;
  • соль по вкусу.
Последовательность действий.
  1. В фарш вбивают яйцо, добавляют соль и смесь приправ. Состав тщательно перемешивают вручную.
  2. Форму для запекания смазывают небольшим количеством оливкового масла.
  3. Из фарша лепят плоские котлеты, панируют их в муке и выкладывают в форму.
  4. Оба вида лука, чесночные зубки и шампиньоны крошат мелкими кубиками.
  5. Измельченные компоненты соединяют на сковороде и обжаривают в оливковом масле до мягкости грибов.
  6. Начинку немного остужают и выкладывают на фарш.
  7. Стожки посыпают смесью натертых сыров.
  8. Блюдо готовят при 180°С в течение 35 минут.

С тертым картофелем, сыром и яйцом

Картофельные стожки получаются очень сытными и не требуют дополнительного гарнира.

Необходимые продукты:
  • 350 г фарша из телятины и свинины;
  • 150 г «Российского» сыра;
  • 2 сваренных вкрутую яйца;
  • 3 клубня картофеля;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 100 г сметаны 15% жирности;
  • 20 мл подсолнечного масла;
  • соль и черный молотый перец.
Рецепт пошагово.
  1. Очищенные луковицы мелко крошат. Яйца нарезают кубиками. Картошку чистят и крупно натирают. Сыр так же измельчают на терке.
  2. Силиконовой кисточкой, смоченной в масле, смазывают форму.
  3. Фарш солят, перчат и лепят из него плоские котлеты.
  4. Полуфабрикаты выкладывают в форму, на каждом распределяют немного лука, яиц и картофеля.
  5. Изделия посыпают сыром и сверху делают майонезную сетку.
  6. Стожки отправляют в разогретый до 200°С духовой шкаф на полчаса.

Стожки из куриного фарша под шубой в духовке

Блюдо по этому рецепту получается менее калорийным, чем приготовленное классическим способом, но таким же аппетитным и ароматным.

  • 0,6 кг куриного фарша;
  • 2 луковицы;
  • 1 помидор;
  • 80 г сыра твердых сортов;
  • 60 г муки;
  • 80 г сметаны;
  • по вкусу соль и перец.

Экономить на сыре в приготовлении стожков не стоит. Так называемый, сырный продукт плохо плавится и может горчить, потому отдайте предпочтение качественному сыру, который не испортит блюдо.

Процесс приготовления.
  1. Фарш солят и перчат. Формируют из него приплюснутые котлеты и обваливают их в муке.
  2. Заготовки кладут на противень, выстеленный пергаментом.
  3. Лук нарезают кольцами и выкладывают на мясные лепешки.
  4. Сверху помещают кругляши томатов и сыплют натертый сыр.
  5. Стожки обмазывают сметаной и запекают при 190°С в течение 35 минут.

  1. Компоненты фарша лучше соединятся друг с другом, сначала перемешав массу руками, а затем покрыв пищевой пленкой и отбив. Чтобы изделия получились более мягкими, мясо можно перекрутить дважды.
  2. Если блюдо готовится на праздничный стол, посыпать стожки сыром следует за 10 минут до отключения духовки — так закуска будет выглядеть аккуратнее.
  3. Если добавить в фарш мякиш хлеба, блюдо получится мягче и сочнее. Такого же эффекта удастся добиться, если влить в мясную основу 10 мл крутого кипятка.
  4. Лепешки из мяса получатся более аккуратными, если их формировать смоченными холодной водой руками.
  5. Вместо майонеза и сметаны подойдут нежирные сливки либо йогурт без добавок. Можно экспериментировать и с начинкой.
  6. Если перед тем как класть на изделия начинку, в углубление в центре поместить кусочек сливочного масла, блюдо будет еще вкуснее и сочнее.
  7. Чтобы стожки со всех сторон покрылись аппетитной корочкой, располагая изделия на противне, нужно оставить между ними достаточно пространства.

Стожки из фарша подают как в горячем, так и в остывшем виде. Их можно употреблять отдельно или дополнять овощными гарнирами, консервированным горошком и соусами.

Такое интересное и довольно простое блюдо, как стожки из куриного фарша, позволяет не только вкусно накормить семью, но и существенно сэкономить. Ведь помимо перемолотого в фарш мяса в них много других ингредиентов, стоимость которых не так высока – яйца, картофель и лук.

При желании классический рецепт стожков можно изменить, например, заменяя яйца грибами, а сырой картофель – помидорами, ваши мясные стожки все равно будут очень вкусными.

Ингредиенты

  • Куриный фарш – около 600 г;
  • Твердый сыр – 100 г;
  • Куриные яйца – 3–4 шт.;
  • Сырой картофель – 3–4 шт.;
  • Репчатый лук – 1 крупная луковица;
  • Подсолнечное масло – по необходимости;
  • Соль, черный перец – на вкус;
  • Панировочные сухари – 2–3 столовые ложки.

Время приготовления 1,10–1,20 часа.


Как приготовить стожки из фарша под шубой в духовке

Чтобы наши стожки из мясного фарша получились вкусными и красивыми, разделим весь процесс на три этапа. Сначала подготовим продукты и смешаем их, а затем уже будем формировать стожки. Конечным этапом станет приготовление в духовке.

Куриный фарш соединим с молотыми сухарями, солью и черным перцем, после чего очень тщательно вымешиваем.

Очищенную от шелухи луковицу, моем в очень холодной воде (чтоб не плакать), нарезаем маленькими кубиками и обжарим до золотистого цвета в небольшом количестве подсолнечного масла (лучше взять рафинированное).

Яйца отварим вкрутую (это минут 9–10), остудим в холодной воде и очистим, затем их натрем на терке или мелко порубим ножом.

Твердый сыр нужно крупно натереть.

Сырой картофель очистим, промоем в холодной воде и тоже измельчим с помощью купно ячеистой терки.

Теперь, когда все продукты подготовлены, начинаем формировать стожки:

Из фарша сформируем достаточно большие шарики, их нужно аккуратно приплюснуть, чтобы приняли форму лепешки, сделать в них небольшое углубление и выложить на смазанное подсолнечным маслом дно глубокой сковороды или формы для запекания.

В центре каждой лепешки разместим понемногу обжаренного лука.

Сверху присыплем лук тертыми яйцами.

Пришла очередь сырого картофеля: выложим его на яйца в виде пышной шапочки и слегка приплюснем рукой или ложкой.

Обильно покрываем наши стожки твердым сыром, стараясь при этом, чтобы он не рассыпался за пределы мясной лепешки (иначе он будет гореть на сковороде, а нам это совсем не нужно).

Поставим форму со стожками в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.

Когда фарш и картофель хорошо пропекутся, а сверху образуется румяная сырная корочка стожки из фарша под шубой, приготовленные в духовке готовы.

Подавать стожки из куриного фарша лучше горячими, вместе с каким-либо легким гарниром, например, салатом из свежих овощей.

Советы по приготовлению:

  • Если времени на формирование стожков у вас нет, а вкусно покушать все же хочется, то можете упростить задачу, выложив подготовленные продукты слоями в широкую форму для запекания. Именно в такой последовательности: куриный фарш, обжаренный лук, яйца, картофель, а уже на самом верху сыр.
  • Стожки из фарша могут иметь много вариантов. Так, к луку можно добавить обжаренные грибы, а яйца смешать с мелко порезанными свежими помидорами. Можно, как уже упоминалось заменить помидорами картофель. Будет тоже вкусно.
  • Между стожками обязательно оставьте немного места, так они получат румяную корочку со всех сторон и будут вкуснее.
  • Если хотите иметь более презентабельное блюдо. Положите тертый сыр за 10 минут до окончания готовки. Но будьте осторожны. Стожки и противень очень горячи.

Таким интересным способом я готовил стожки из фарша впервые. И мне очень понравился и результат, и сам рецепт, и способ приготовления. Самое интересное, что из каких-то 300 граммов фарша, одной картофелины, нескольких грибов и кусочка сыра получился целый противень стожков. Так что рекомендую к приготовлению сытное мясное блюдо ресторанного уровня: стожки из фарша под шубой в духовке, пошаговый рецепт с фото как всегда будет подробным и понятным. Начинку я сделал двух видов: одну из вареного яйца и жареного лука, вторую из обжаренных грибов. В каждой еще будет картофель и сыр.

Стожки из фарша под шубой рецепт несложный, и большой плюс в том, что его можно разнообразить на свое усмотрение. Приготовить из говядины, курицы, добавить в начинку помидоры, майонез, специи, зелень.

Ингредиенты

Чтобы приготовить стожки из мясного фарша понадобится:

  • фарш мясной – 300 г;
  • яйцо вареное – 1 шт;
  • картофель – 1 крупный клубень;
  • репчатый лук – 3 головки;
  • шампиньоны – 4-5 шт;
  • твердый сыр – 120-150 г;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – 1/3 ч. л;
  • хлеб – 1 ломтик;
  • масло подсолнечное – 3 ст. л.

Как приготовить стожки из фарша в духовке. Рецепт

Фарш я сделал из куска нежирной свинины, прокрутив мясо один раз через мясорубку вместе с небольшой луковицей и кусочком размоченного в воде хлеба. Лук можно мелко порубить или натереть на терке, если используете готовый фарш и не хотите пачкать мясорубку. Хлеб я добавляю не ради экономии. Он будет впитывать выделившийся при запекании сок, лепешки из фарша останутся мягкими, не потеряют сочность.

Из специй в этот рецепт стожков из фарша добавил только черный молотый перец и посолил по вкусу.

Перемешал, затем хорошенько отбил, чтобы частички продуктов лучше склеились между собой.

Совет. Фарш для стожков нужно сделать плотным, но не крутым, иначе вы не сможете сформировать ровные лепешки.

Я покажу два варианта начинок: из яйца с луком и из грибов с луком. Забегая вперед скажу, что мне больше понравились с яйцом, хотя когда готовил, думал, что с грибами будет вкуснее. Заранее отварил крупное яйцо, остудил, мелко нарезал. Нашинковал маленькими кубиками одну луковицу.

Обжарил лук в небольшом количестве масла. Не зажаривал, а только довел до мягкости и дал краешкам чуть порозоветь.

Большой клубень картофеля очистил, натер через мелкую терку. Картошка быстро темнеет, чтобы сохранить светлый цвет, промыл под холодной водой и отжал. Заодно излишки крахмала удалил. Присолил, перемешал.

Скатал заготовку круглой формы. Слегка приплюснул, чтобы получилась пухлая лепешка. В середине сделал углубление, в него положил немного рубленого яйца.

Совет. Формируйте стожки сразу на противне, чтобы при переносе они не деформировались.

Сверху выложил чайную ложку обжаренного лука, чуть придавил для лучшей фиксации. Присолил, поперчил (это лучше сделать когда все заготовки будут на противне).

Присыпал картофельной стружкой. Тоже слегка примял, поправил по краям. Стожки с фаршем должны получиться высокими, так что особо не трамбуйте начинку. В таком виде переставил на противень, застеленный пекарской бумагой. Сыром буду посыпать позднее, когда приготовлю второй вид начинки.

Стожки из мясного фарша с грибами

Приготовление фарша описывать не буду – он готовится точно так же, как в рецепте выше. Для начинки взял свежие шампиньоны, нарезал кусочками. Порубил крупную луковицу на небольшие кубики.

В сковороду с хорошо разогретым маслом выложил лук, обжарил на слабом огне до мягкости. Добавил шампиньоны, перемешал. Посолил, кинул пару щепоток перца.

Сделал огонь посильнее, выпарил жидкость. Затем уменьшил, обжаривал минут пять, до готовности. Остудил немного.

Сделал мясные шарики величиной с крупную сливу. Аккуратно приплюснул, чтобы получились круглые лепешки толщиной около 3 см. В середине каждой сделал углубление. Положил примерно по чайной ложке обжаренных с луком грибов.

То, что я сейчас хочу вам предложить в качестве нового рецепта, я придумала сама и назвала его мясо по-французски из фарша под сырной шубой.

Просто с детства очень любила так называемое «мясо по-французски », и мне всегда интересно было ним экспериментировать.

В советские времена это считалось очень изысканным блюдом. Его готовили только по праздникам, так как (вы не поверите!) мясо не всегда можно было достать в магазине. А если все-таки везло, то не обязательно попадался удачный кусок.

Вот если из такого мяса попробовать приготовить то, что называли мясом по-французски, без зубочистки потом трудно было обойтись (а с зубочистками, кстати, тоже была проблема, делали проще — заостряли спичку).

Поэтому, еще с тех времен, на такой случай у меня припасен вот этот самый рецепт, который так и просится назваться «мясом по-французски из фарша под сырной шубой».

Делается все элементарно просто, а получается необыкновенно вкусно, что я всегда в рецептах очень уважаю!

На 4 порции мяса нам потребуется:

Для мяса:

  • 300 грамм смешанного мясного фарша (150 грамм — свинины, 150 грамм — говядины),
  • одно сырое яйцо,
  • одна столовая ложка (с горкой) панировочных сухарей,
  • соль, перец по вкусу;

Для сырной шубы:

  • один свежий помидор,
  • 50 грамм любого сыра,
  • одно вареное яйцо,
  • одна столовая ложка майонеза,
  • две дольки чеснока.

Для жарки:

  • Растительное масло.

Берем готовый фарш, который состоит наполовину из говядины, наполовину из свинины. Если пропорции не будут так четко соблюдены, ничего страшного, кому как больше нравится, но я стараюсь придерживаться своих правил.

Фарш у меня готов в том смысле, что я приготовила его заранее, но ни в коем случае не купила в магазине!

Я предпочитаю повозиться с ним сама, а потом разложить по пакетикам и убрать в морозильник, чем купить готовый в супермаркете, и все время принюхиваться и переживать, насколько же он оказался свежим.

Фарш солю, перчу, добавляю одно сырое яйцо, перемешиваю:

Затем для лучшей связки добавляю одну столовую ложку молотых сухарей (с горкой):

В принципе, так как наше мясо будет запекаться, а не жариться, можно обойтись и без сухарей, но я решила не рисковать.

Вот наш готовый фарш:

Теперь приготовим саму шубу. Для этого натираю на крупной терке сыр:

Перекладываю его в миску, добавляю к нему столовую ложку майонеза и пару долек чеснока, перемешиваю:

Отдельно натираю одно вареное яйцо:

И добавляю к сырной массе, также перемешиваю.

Если кто не любит вареные яйца, можно и не добавлять, но я использую его для сочности и смягчения острого вкуса чеснока и сыра.

Наша шуба готова, осталось только порезать один помидор на крупные кольца:

Теперь займемся оформлением самого блюда. На смазанный растительным маслом противень выложим мясо в виде лепешек, аккуратно их разровняем, чтобы они стали одного размера:

Сверху кладем по кружочку помидора:

И все это покроем яично-сырной массой (шубой) так, чтобы она полностью покрыла всю лепешку:

Отправляем противень в разогретую духовку минут на тридцать-сорок при температуре 200 градусов.

В принципе, как только на сыре появится румяная корочка, мясо уже будет готово. Я тогда выключаю духовку и оставляю мясо томиться, чтобы дошло окончательно. На это обычно столько времени и уходит.

Но я не один раз говорила, что духовки у всех разные, так что на первый раз будьте особенно внимательны, может быть, следует убавить огонь или подержать мясо подольше, я думаю, разберетесь.

Мясо по-французски из фарша под сырной шубой получается очень сочным, ароматным и невероятно нежным.

И уж в таком исполнении оно никогда не окажется полусырым или жестким. Кстати, с помидором можно положить и колечко лука, но дети у меня его не любят, так что в этот раз я его не добавляла.

А так, возможностей для творчества полно. Можно использовать грибы, чернослив, какие-нибудь овощи, одним словом, под шубку можно спрятать что угодно, лишь бы было вкусно. А главное, готовить просто, легко и быстро. И получается очень красиво и оригинально!

Еще рецепты с мясом:

Мясо по-французски из фарша с помидорами
У меня закончилось мясо, остался только фарш. А очень хотелось сделать мясо по-французски. Тогда я решила сделать его из фарша (ведь по большому счету — мясо — оно и в фарше мясо). Вся семья съела его с удовольствием (в том числе и я). Делюсь с вами своим рецептом и фото приготовления.

Курица по-французски с картошкой в духовке
Приготовить курицу «по-французски» так же просто и доступно, как и мясо. А курица по-французски, да еще и с картошкой – это, однозначно, классика, на мой взгляд. Возможно, именно помидоры и горчица придают запеченному куриному мясу некоторую французскую пикантность и изысканность, но, в любом случае, согласитесь, не так важно, как блюдо называется, главное, чтобы оно было вкусным. Познакомьтесь с моим простым рецептом и 10 фото.

Картофель «под шубой» — это запеканка из картофеля с мясным фаршем, помидорами и сыром – рецепт, проверенный временем. Ещё в далёкие студенческие времена мы готовили это блюдо, но и сейчас рецепт не утерял свою актуальность – картофель «под шубой» уместен и на праздничном столе, и на повседневном. А ещё – его несложно готовить, и ингредиенты — общедоступны. Единственное, готовить его надо не торопясь, чтобы хватило времени запеканке потомиться в духовке как следует, тогда и результат получается просто отменный.

Для приготовления картофеля «под шубой» требуется: примерно 1 килограмм очищенного картофеля, 2 небольшие или 1 крупная луковица, по желанию 2-3 зубчика чеснока, 500-700 граммов смешанного мясного фарша, 2-4 помидора, примерно 200 граммов сыра твёрдых сортов (можно колбасного), майонез (лучше жидкий), по вкусу соль, молотый перец. Картофель чистим,

лук и чеснок очищаем, помидоры промываем.

Картофель нарезаем кружочками, половину луковицы – полукольцами. Добавляем соль, по желанию перец, майонез,

перемешиваем и укладываем первым слоем в небольшой противень или в форму для запекания.

Если нет подходящей посуды, можно приготовить это блюдо в фольге. Для этого из фольги надо будет сделать подобие гнезда или коробочки – на плоском листе без бортиков это блюдо не получится. Если майонез очень густой, или его маловато, подлейте в картофель немного кипяченой воды. Фарш лучше всего взять смешанный – из свинины и говядины,

но, в принципе, можно использовать и любой другой – бараний, куриный, из мяса индейки и т.д. Добавляем к фаршу мелко нарезанный остальной лук, измельченный чеснок, соль, молотый перец,

перемешиваем. Если фарш получается суховатый, добавляем в него молоко или ледяную воду, чтобы фарш у нас был пластичный. Выкладываем фарш вторым слоем на картофель.

Помидоры очищаем от кожицы. Для этого на помидорах делаем небольшие крестообразные надрезы и ошпариваем кипятком. Даём постоять пару минут, а если посуда неглубокая, поворачиваем помидоры с боку на бок.

После этого снять кожицу не составляет никакого труда. Нарезаем помидоры ломтиками и укладываем на фарш.

Сверху помидоры смазываем майонезом или наносим его сеточкой.

В крайнем случае, если нет помидор, вполне сгодится кетчуп – его надо будет намазать тонким слоем на фарш, а ещё лучше, предварительно смешать с майонезом, и уже эту смесь нанести на слой фарша. После этого форму с запеканкой закрыть крышкой или фольгой, и поставить в предварительно нагретую до 200-220 градусов духовку. Минут через сорок-пятьдесят, когда блюдо будет практически готово,

сыр твёрдых сортов (можно колбасный), натереть на средней или мелкой тёрке

и засыпать в форму слоем.

После этого поставить форму обратно в духовку ещё минут на 10. Если Вы хотите, чтобы корочка на запеканке была более нежной, закройте форму опять крышкой, а если желаете, чтобы корочка была более зажаристой – поставьте без крышки. Готовое блюдо достаём из духовки,

даём остыть несколько минут, нарезаем лопаткой на порционные куски, очень аккуратно, чтобы куски не рассыпались, выкладываем на тарелки и подаём к столу.

Приятного Вам аппетита!

Котлеты Стожки — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

2 шт.2 ст. л.
2 шт.1 шт.
150 г800 г

Описание рецепта — Котлеты Стожки:

Котлеты получили такое причудливое название, потому что очень похожи на стоги сена! Эти котлеты готовятся очень просто, запекаются в духовке, от этого блюдо становится еще полезней. Их можно подать с гарниром, а можно как и самостоятельное блюдо, так как они сами по себе очень сытные! Попробуйте и вы! Приятного аппетита!

Котлеты Стожки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

213

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления котлет в виде стога сена возьмите мясной фарш, лук репчатый, картофель, сыр твердый, масло растительное, яйцо, соль, перец.

Шаг 2:

Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и порежьте полукольцами.

Шаг 3:

Пассеруйте лук на растительном масле до мягкости.

Шаг 4:

Картофель очистите от кожуры, промойте под водой и натрите на крупной терке.

Шаг 5:

К тертому картофелю добавьте яйцо и перемешайте. Картофель можно чуть присолить.

Шаг 6:

Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 7:

Приготовьте мясной фарш, как вы обычно делаете на котлеты.

Шаг 8:

Сформируйте небольшие круглые котлетки, и уложите их на противень, либо в удобную форму для запекания.

Шаг 9:

Поверх котлет распределите репчатый лук.

Шаг 10:

Следующим слоем после лука — натертый картофель.

Шаг 11:

И завершающий слой — натертый сыр.

Шаг 12:

Поставьте котлеты “стожки” запекаться в горячую духовку при 180 С на 35-40 мин.

Шаг 13:

Котлеты получаются очень сочными и вкусными! Приятного аппетита!

Что такое стек? — Определение из Техопедии

Что означает стек?

Стек — это концептуальная структура, состоящая из набора однородных элементов и основанная на принципе «последний пришел — первый ушел» (LIFO). Это широко используемый абстрактный тип данных с двумя основными операциями, а именно push и pop. Push и pop выполняются для самого верхнего элемента, который является последним добавленным в стек элементом. Операция push добавляет элемент в стек, а операция pop удаляет элемент из верхней позиции.Концепция стека используется в программировании и организации памяти в компьютерах.

Techopedia объясняет стек

Стек представляет собой последовательность объектов или элементов в формате линейной структуры данных. Стек состоит из ограниченного дна, и все операции выполняются над верхней позицией. Всякий раз, когда элемент добавляется в стек с помощью операции push, верхнее значение увеличивается на единицу, а когда элемент извлекается из стека, верхнее значение уменьшается на единицу.Указатель на верхнюю позицию стека также известен как указатель стека.

Стек может иметь фиксированный размер или может иметь динамическую реализацию, в которой размер может изменяться. В случае стеков с ограниченной емкостью попытка добавить элемент в уже заполненный стек вызывает исключение переполнения стека. Точно так же состояние, когда операция извлечения пытается удалить элемент из уже пустого стека, называется недостаточным переполнением.

Стек считается ограниченной структурой данных, поскольку разрешено только ограниченное количество операций.Помимо операций push и pop, некоторые реализации могут допускать расширенные операции, такие как:

  • Просмотр — просмотр самого верхнего элемента в стеке.
  • Дубликат — Скопируйте значение верхнего элемента в переменную и поместите его обратно в стек.
  • Поменять местами — Поменять местами два самых верхних предмета в стопке.
  • Вращение — перемещение самых верхних элементов в стеке, как указано числом, или перемещение по кругу.

Программные реализации концепции стека выполняются с использованием массивов и связанных списков, где верхняя позиция отслеживается с помощью переменной или указателя заголовка соответственно.Многие языки программирования предоставляют встроенные функции для поддержки реализации стека.

Аппаратные стеки реализованы с целью выделения памяти и доступа к ней с использованием фиксированного источника и размера. Регистры стека используются для хранения значения указателя стека.

Чем полезны стеки?. Когда я узнал о стеках, я задумался… | Николаи Сафаи

Когда я узнал о стеках, мне стало интересно, как они могут быть использованы на практике. Одним из наиболее распространенных вариантов использования стека является реализация «отмены» (т. грамм. + Z или Ctrl + Z ).

Чтобы понять почему, давайте кратко рассмотрим, что такое стек:

Что такое стек?

Стопка — это список элементов, которые могут быть изменены только с одной стороны, называемой верхней стопкой .

Диспенсер для тарелок (источник изображения)

Диспенсер для тарелок — отличная аналогия штабелей в реальном мире. Тарелки можно добавлять или удалять только из верхней стопки.Последняя тарелка, которую вы добавляете, всегда является первой тарелкой, которую вы вынимаете. Это называется принципом «последним пришел — первым вышел» ( LIFO ).

Точнее говоря, стопки позволяют вам вталкивать (=добавлять) предметов или извлекать (=удалять) предметов из верхней части стопки 9. 0031

Изображение от Joe Birch

Стеки позволяют нам только push() элементов на вершину стека и pop() только что добавленный элемент.

«Но что произойдет, если вы никогда не отмените? Стек должен стать огромным!»

Правильно. Поскольку вы никогда не сможете удалить что-либо из стека, кроме последнего действия, стек отмен в конечном итоге станет огромным. Вот почему такие приложения, как Adobe Photoshop, начинают потреблять больше оперативной памяти, чем дольше вы работаете с файлом. Стек отмены хранит все ваши действия в памяти до тех пор, пока вы не сохраните и не закроете файл.

Стек можно реализовать с помощью LinkedList или стека.Я привел пример каждого ниже в Python, и ниже я объясню плюсы и минусы обоих:

Стек с использованием LinkedList:

Стек с использованием массива:

с обозначением Big(O). Как видите, обе реализации очень похожи.

Тем не менее, есть некоторые небольшие компромиссы, и вот они:

Выделение памяти для массивов и связанных списков (Источник: Vaidehi Joshi)

Массивы:

Массивы используют непрерывный блок памяти, поэтому они ненужное пространство, когда стек мал.Другим недостатком является то, что массивы должны копировать себя в новую ячейку памяти каждый раз, когда они достигают своей предварительно выделенной емкости.

LinkedLists:

LinkedLists не используют непрерывную память. Связанные списки никогда не должны создавать копии самих себя; они могут расти бесконечно. Таким образом, их использование немного более оптимально с точки зрения временной сложности. Однако LinkedLists требует, чтобы каждый элемент знал адрес памяти следующего элемента в списке, , поэтому они занимают немного дополнительного места .

Bottom Line

Поскольку размер динамического массива удваивается каждый раз, когда он достигает своей емкости, эта проблема становится все реже и реже. Кроме того, указатели представляют собой очень маленький фрагмент данных, поэтому LinkedLists не занимают значительно больше места.

В результате любые различия между использованием динамического массива и связанного списка практически незначительны. Однако, если вы программируете на языке, который использует статические

На сегодня все. Если эта статья была вам полезна, пожалуйста, похлопайте ей и поделитесь.Я также приветствую любые конструктивные отзывы. Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь размещать их ниже в качестве комментария. Спасибо за прочтение!

Структура данных стека — что это такое и как она используется в JavaScript? | Алиса Мэтьюз

В этой статье мы собираемся исследовать очень распространенную структуру данных в программировании — стек. Мы рассмотрим, что это такое и некоторые общие приложения для него. Затем я предоставлю некоторый контекст того, как он используется во время выполнения JavaScript.

Стек — это линейная структура данных, элементы которой располагаются друг над другом. Доступ возможен только к последнему добавленному элементу, то есть к элементу наверху стека. То есть стек представляет собой структуру LIFO (Last In First Out). Это противоположность очереди, которая работает по принципу «первым пришел – первым обслужен» (FIFO). Позже мы увидим, что среда выполнения JavaScript использует их оба.

Распространенным аналогом стопки данных является стопка (или стопка!) тарелок в столовой; пластины укладываются одна на другую.Клиент берет тарелку сверху. Если бы по какой-то причине они захотели получить доступ ко второй пластине, им пришлось бы сначала снять верхнюю.

Визуализация структуры стека данных

Стеки данных работают одинаково. Они имеют три основные операции:

  • Push() — новый элемент добавляется на вершину стека
  • Pop() — удаляет и возвращает элемент на вершину стека
  • Top()/peek() — Заглянуть в стек и вернуть последний элемент, помещенный в стек.Эта операция не изменяет стек.

Стек будет иметь максимальный размер; когда этот предел превышен, это называется «Переполнение стека» . Это часто может быть вызвано вызовом рекурсивной функции без правильного определения базового или завершающего случая.

Реализация

  1. Массив
  2. Связанный список

Приложения

Структуры данных стека полезны, когда важен порядок действий. Они гарантируют, что система не перейдет к новому действию до завершения предыдущих.Вот несколько распространенных примеров использования стека:

  • Реверс — По умолчанию стек данных инвертирует все, что вводится. Например, если мы хотим перевернуть строку «Hello World». Мы будем помещать каждый символ в стек методом push(), а затем выталкивать каждый символ из него.
  • Отмена/повтор — Этот подход можно использовать в редакторах для реализации функций отмены и повтора. Состояние программы может помещаться в стек каждый раз при внесении изменений. Чтобы отменить, используйте pop() для удаления последнего изменения.
  • Возврат — Может использоваться при написании алгоритма для решения задачи, связанной с выбором путей, например лабиринта. Путь выбирается, и если он приводит к тупику, эта последняя ветвь пути должна быть удалена (pop()) и выбран другой маршрут. Каждый раз при выборе пути он помещается в стек.
  • Стек вызовов — Языки программирования используют стек данных для выполнения кода. Когда функция вызывается, она добавляется в стек вызовов и удаляется после завершения.

В оставшейся части этой статьи пример стека вызовов будет рассмотрен более подробно.

Стек вызовов — это механизм для интерпретатора (подобного интерпретатору JavaScript в веб-браузере) для отслеживания своего места в сценарии, который вызывает несколько функций.

JavaScript — это однопоточный язык, это означает, что он может выполнять только одно действие за раз, поэтому у него один стек вызовов. Процесс описан ниже:

  1. Сценарий вызывает функцию
  2. Функция добавляется в стек вызовов и функция выполняется
  3. Если внутри вызывается другая функция, она добавляется в верхнюю часть стека вызовов и осуществляется до завершения.
  4. После завершения текущая функция удаляется из стека, и исходная функция возобновляет выполнение.
Визуальное представление стека вызовов в различных частях среды выполнения

На изображении выше видно, что стек вызовов записывает, где в программе вы находитесь в любой момент. Если в коде есть ошибка, нам предоставляется трассировка стека как часть сообщения об ошибке. Строки под сообщением об ошибке «ошибка в ThirdFunc» показывают текущее состояние стека вызовов на момент возникновения ошибки.Понимание этого может быть невероятно полезным при отладке и лучшем понимании того, как выполняется ваш код.

Контекст выполнения

Теперь мы немного углубимся в то, что на самом деле происходит, когда функция добавляется в стек. Чтобы понять это, нам нужно знать о «контексте выполнения». Контекст выполнения — это каждый элемент стека вызовов.

Когда код запускается на JavaScript, он может выполняться в одной из трех сред:

  1. Глобальный контекст — это среда по умолчанию, в которой выполняется код при запуске программы
  2. Контекст функции — когда интерпретатор входит тело функции
  3. Контекст Eval — текст, который будет выполняться внутри внутренней функции eval (используется не очень часто)

Всегда есть только один глобальный контекст, но может быть любое количество контекстов функции/оценки. Как мы видели выше, каждый вызов функции создает новый контекст функции (даже вызов самого себя).

При создании нового контекста выполнения есть два этапа:

  1. Создание — создается объект контекста выполнения . Он содержит три ключа:
  • Переменный объект — Создание переменных, функций и аргументов. Переменные объявляются и инициализируются как неопределенные (на данном этапе им не присваиваются их значения). Объявления функций хранятся по их имени, которое имеет указатель на функцию в памяти.**
  • Цепочка областей видимости — коллекция объекта переменных текущего контекста и всех объектов лексических переменных его родителя. Вот как функция получает доступ к своим родительским переменным.
  • This — Определить значение «this» в контексте

2. Execution

  • Присвоить значения переменным
  • Интерпретировать и выполнить код
быть «поднятым». Он назначается на этапе создания, тогда как функциональному выражению не присваивается значение до этапа выполнения.

Чтобы объяснить это, следуйте приведенному ниже примеру кода, где мы рассмотрим объект контекста выполнения для каждого этапа для следующего кода:

Объект контекста выполнения на этапе создания:

Объект контекста выполнения на этапе выполнения:

Надеюсь, это обеспечивает более глубокое понимание процесса, когда каждый контекст выполнения добавляется в стек вызовов в JavaScript.

Проблема с однопоточным процессом заключается в том, что если конкретная функция занимает много времени, никакой другой код не может выполняться, пока он не будет завершен. Это называется «блокировка ». При использовании в браузере это может привести к тому, что страницы не будут отвечать.

Решение этой проблемы в JavaScript состоит в использовании асинхронных обратных вызовов, которые, по существу, откладывают блоки кода для выполнения после завершения асинхронного процесса, но тем временем продолжают выполнять остальной код. Но как это работает со стеком вызовов?

Цикл событий

Цикл событий отвечает за выполнение кода, сбор и обработку событий и выполнение поставленных в очередь подзадач.

Среда выполнения JavaScript использует очередь сообщений для формирования «сообщений», содержащих функции обратного вызова после завершения асинхронного процесса. Это процесс FIFO (First in, First out), поэтому при наличии нескольких асинхронных операций самая быстрая будет первой в очереди и первой будет вызвана.

Когда асинхронный процесс попадает в стек, он перемещается в таблицу событий , все остальные синхронные функции обрабатываются через стек.Когда асинхронный процесс завершается, он перемещается в очередь сообщений. Как только стек пуст, цикл обработки событий начинает обрабатывать сообщения в очереди; он принимает первый и вызывается функция обратного вызова. Это создает кадр в стеке. Функция завершается и удаляется из стека. Теперь стек снова пуст, поэтому цикл событий проверяет наличие следующего элемента в очереди сообщений. Этот процесс продолжается до тех пор, пока стек и очередь сообщений не опустеют.

Цикл событий отдает приоритет стеку вызовов, он обрабатывает все, что находит в стеке вызовов, после того как он пуст, он переходит в очередь сообщений, чтобы подобрать любые сообщения.

Ниже приведена анимация, показывающая предыдущий пример, который теперь включает асинхронный процесс:

Последовательность событий Event Loop

Надеюсь, эта статья помогла вам лучше понять внутреннюю работу JavaScript и то, как на самом деле выполняется ваш код. . Для получения дополнительной информации взгляните на некоторые ресурсы ниже.

Основные выводы:

  • Стек — это структура данных «первым пришел, последним вышел»
  • Элементы можно вставлять и извлекать только сверху
  • Стек данных в основном используется интерпретатором JavaScript для отслеживания функций вызовы — это стек вызовов
  • Каждый элемент стека вызовов представляет собой контекст выполнения (глобальный, функциональный, eval). Может быть только один глобальный контекст, но много контекстов функций.
  • JavaScript имеет только один стек вызовов, но оптимизирует асинхронные операции, используя очередь сообщений и цикл обработки событий.

Ресурсы:

1.2 ЧТО ТАКОЕ СТЕК?

Stack Computers: 1.2 ЧТО ТАКОЕ СТЕК?

Stack Computers : новая волна © Copyright 1989, Филип Купман, Все права защищены.

Глава 1. Введение и обзор


1.2 ЧТО ТАКОЕ СТЕК?

Стеки

LIFO, также известные как стеки «push-down», являются концептуально простейший способ сохранения информации во временном хранилище для таких обычных компьютерных операций, как вычисление математических выражений и рекурсивный вызов подпрограммы.


1.2.1 Пример подноса для столовой

В качестве примера того, как работает стопка, рассмотрим подпружиненный дозатор лотков. того типа, который часто встречается в столовых.Допустим, у каждого лотка есть номер выгравировано на нем. Один лоток за один раз загружается сверху, каждый отдыхает на уже загруженных лотках со сжатием пружины, чтобы освободить место для большего количества лотки по необходимости. Например, на рис. 1.1 лотки с номерами 42, 23, 2, и 9 загружаются в стопку лотков, причем 42 загружаются первыми, а 9 загружаются прошлой.


Рисунок 1.1 — Пример работы стека.

 

Лоток «Последним пришел» номер 9.Таким образом, «Первый выход» лоток также имеет номер 9. По мере того, как клиенты убирают лотки с верха стопки, первый извлеченный лоток — это лоток № 9, а второй — лоток № 2. Пусть мы говорим, что в этот момент было добавлено больше лотков. Тогда эти лотки будут иметь отрываться от стопки до того, как мы загрузим самый первый лоток. После любой последовательности из-за толчков и хлопков стопки лотков лоток 42 все еще будет внизу. Стопка снова станет пустой только после того, как лоток 42 будет извлечен из вершина стека.


1.2.

2 Пример реализации программного обеспечения

стеки LIFO могут быть запрограммированы на обычные компьютеры несколькими способами. способы. Самый простой способ — выделить массив в памяти и сохранить переменная с номером индекса массива самого верхнего активного элемента. Те программисты, которые ценят эффективность выполнения, усовершенствуют эту технику, выделение блока ячеек памяти и поддержание указателя с фактический адрес верхнего элемента стека.В любом случае, «толкать» Элемент стека относится к действию по размещению нового слова в стеке и размещение в нем данных. «Выталкивание» стека относится к действию удаление верхнего элемента из стека, а затем возврат значения данных удален в подпрограмму, запрашивающую поп.

Стеки часто размещаются в самых верхних адресных областях машины. Обычно они растут от самой высокой ячейки памяти к более низкой памяти. местах, обеспечивая максимальную гибкость в использовании памяти между конец памяти программ и «верхушка» стека. В нашем обсуждения, растет ли стек в памяти «вверх» или «вниз» в памяти практически не имеет значения. «Верхний» элемент стека элемент, который был вставлен последним и будет извлечен первым. Дно» Элемент стека — это тот, удаление которого оставит стек пустым.

Очень важным свойством штабелей является то, что в чистом виде они разрешить доступ только к верхнему элементу в структуре данных. мы увидим позже что это свойство имеет глубокие последствия в областях программы компактность, аппаратная простота и скорость выполнения.

Стеки — отличные механизмы для временного хранения информации. внутри процедур. Основная причина этого заключается в том, что они допускают рекурсивное вызовы процедур без риска уничтожения данных из предыдущих вызовы подпрограммы. Они также поддерживают реентерабельный код. В качестве добавленного Преимущество в том, что стеки могут использоваться для передачи параметров между этими же процедуры. Наконец, они могут экономить место в памяти, позволяя Процедуры многократного использования одного и того же пространства памяти для временных выделение переменных вместо резервирования места в памяти каждой процедуры для временных переменных.

Существуют и другие способы создания стеков в программном обеспечении помимо массива подход. Связанные списки элементов могут использоваться для размещения слов стека с элементы стека не обязательно в любом порядке относительно фактического адреса памяти. Кроме того, программная куча может использоваться для выделения пространства стека. хотя это действительно вызывает вопрос, поскольку управление кучей действительно надмножество управления стеком.


1.2.3 Пример аппаратной реализации

Аппаратная реализация стеков имеет очевидное преимущество, заключающееся в том, что ее можно гораздо быстрее, чем управление программным обеспечением. В машинах, обращающихся к стеку с помощью большой процент инструкций, эта повышенная эффективность жизненно важна для поддержание высокой производительности системы.

Хотя любой программный метод обработки стеков может быть реализован в аппаратное обеспечение, общепринятая аппаратная реализация заключается в резервировании смежные области памяти с указателем стека в эту память. Как правило указатель — это выделенный аппаратный регистр, который можно увеличивать или уменьшается по мере необходимости, чтобы вытолкнуть и вытолкнуть элементы. Иногда способность предоставляется для добавления смещения к указателю стека для неразрушающего доступа к первых нескольких элементов стека, не требуя последовательных операций извлечения. Часто стек находится в тех же устройствах памяти, что и программа. Иногда, в интересах повышения эффективности, стеки располагаются в своих собственные запоминающие устройства.

Другой подход, который может быть использован для создания стеков в оборудовании, заключается в использовании большие сдвиговые регистры. Каждый сдвиговый регистр представляет собой длинную цепочку регистров с один конец цепочки виден как один бит наверху стека. 32 такие сдвиговые регистры по N бит каждый могут быть размещены рядом друг с другом для формирования 32-битного ширина стека N элементов. Хотя этот подход не нашел практического применения в прошлого, машины стека СБИС могут счесть это жизнеспособной альтернативой обычный регистр, указывающий на реализацию памяти.


СЛЕДУЮЩИЙ РАЗДЕЛ

Фил Купман — [email protected]

Стек DS — javatpoint

Стек — это линейная структура данных, которая следует принципу LIFO (последним пришел — первым вышел) . Стек имеет один конец, тогда как очередь имеет два конца ( спереди и сзади ). Он содержит только один указатель , верхний указатель , указывающий на самый верхний элемент стека.Всякий раз, когда элемент добавляется в стек, он добавляется на вершину стека, и этот элемент может быть удален только из стека. Другими словами, стек можно определить как контейнер, в котором вставка и удаление могут выполняться с одного конца, известного как вершина стека.

Некоторые ключевые моменты, связанные со стеком

  • Он называется стопкой, потому что ведет себя как реальная стопка, стопки книг и т. д.
  • Стек — это абстрактный тип данных с заранее определенной емкостью, что означает, что он может хранить элементы ограниченного размера.
  • Это структура данных, которая следует определенному порядку вставки и удаления элементов, и этот порядок может быть LIFO или FILO.

Работа стека

Стек работает по схеме LIFO. Как видно на рисунке ниже, в стеке пять блоков памяти; поэтому размер стека равен 5.

Предположим, мы хотим хранить элементы в стеке и предположим, что стек пуст. Мы взяли стек размером 5, как показано ниже, в котором мы помещаем элементы один за другим, пока стек не заполнится.

Поскольку наш стек заполнен, размер стека равен 5. В приведенных выше случаях мы можем наблюдать, что он идет сверху вниз, когда мы вводили новый элемент в стек. Стек заполняется снизу вверх.

Когда мы выполняем операцию удаления в стеке, есть только один путь для входа и выхода, так как другой конец закрыт. Он следует шаблону LIFO, что означает, что значение, введенное первым, будет удалено последним. В приведенном выше случае значение 5 вводится первым, поэтому оно будет удалено только после удаления всех остальных элементов.

Стандартные операции стека

Ниже приведены некоторые общие операции, реализованные в стеке:

  • push(): Когда мы вставляем элемент в стек, эта операция называется push. Если стек заполнен, возникает состояние переполнения.
  • pop(): Когда мы удаляем элемент из стека, эта операция называется поп. Если стек пуст, это означает, что в стеке нет элементов, это состояние известно как состояние потери значимости.
  • isEmpty(): Определяет, пуст стек или нет.
  • isFull(): Определяет, заполнен стек или нет.’
  • peek(): Возвращает элемент в заданной позиции.
  • count(): Возвращает общее количество элементов, доступных в стеке.
  • change(): Изменяет элемент в заданной позиции.
  • display(): Выводит все элементы, доступные в стеке.

Операция PUSH

Шаги операции PUSH приведены ниже:

  • Прежде чем вставить элемент в стек, мы проверяем, заполнен ли стек.
  • Если мы пытаемся вставить элемент в стек, а стек заполнен, то возникает условие переполнения .
  • Когда мы инициализируем стек, мы устанавливаем значение top равным -1, чтобы убедиться, что стек пуст.
  • Когда новый элемент помещается в стек, сначала увеличивается значение вершины, т.е.например, top=top+1, и элемент будет помещен в новую позицию top .
  • Элементы будут вставляться до тех пор, пока мы не достигнем размера стека max .

Операция POP

Шаги, связанные с работой POP, приведены ниже:

  • Перед удалением элемента из стека проверяем, не пуст ли стек.
  • Если мы попытаемся удалить элемент из пустого стека, то возникнет состояние потери значимости .
  • Если стек не пуст, мы сначала обращаемся к элементу, на который указывает вершина
  • После выполнения операции извлечения значение top уменьшается на 1, т. е. top=top-1 .

Применение стека

Следующие приложения стека:

  • Балансировка символов: Стек используется для балансировки символа. Например, у нас есть следующая программа:

основной () {

Как мы знаем, каждая программа имеет открывающих и закрывающих фигурных скобок; когда приходят открывающие фигурные скобки, мы помещаем фигурные скобки в стек, а когда появляются закрывающие фигурные скобки, мы извлекаем открывающие фигурные скобки из стека.Таким образом, чистая стоимость оказывается равной нулю. Если какой-либо символ остался в стеке, это означает, что в программе встречается какой-то синтаксис.


Определение и значение стека | Британский словарь

множественное число стеки

множественное число стеки

Определение STACK в Британском словаре

[считать] : обычно аккуратная стопка : группа вещей, наложенных друг на друга — часто + из — см. также стог сена [считать] : большое количество чего-либо — обычно + из [считать] : высокая труба на заводе, корабле и т. д., для отвода дыма : дымовая труба стеки : ряды полок, где книги хранятся в библиотеке

взорви свой стек

— см. 1 удар

2 куча /stæk/ глагол

стеки; сложенный; укладка

стеки; сложенный; укладка

Определение STACK в Британском словаре

: складывать (вещи) в стопку : складывать (вещи) обычно аккуратной стопкой

[+ объект]

  • Весь день она раскалывала и складывала дров.

  • Она сложила тарелок в шкаф.

  • Он сложил книг на столе.

— часто + до

[нет объекта]

[+ объект]

и : жульничать в карточной игре, раскладывая (колоду карт) особым образом б — используется для описания ситуации, в которой один человек, команда и т. , получает преимущество перед другими, часто несправедливым образом
  • Во многих отношениях карты складываются против иммигрантов. [=иммигранты сталкиваются с несправедливыми и трудными обстоятельствами]

  • Есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы увеличить шансы в свою пользу. [=повысить вероятность вашей победы, успеха и т. д.]

  • Шансы против вас.[= шансы против вас; у вас нет хороших или справедливых шансов на победу, успех и т. д.]

сложить

[фразовый глагол]

: увеличиваться в количестве или сумме до общей суммы, с которой трудно иметь дело : быть достаточно хорошим или одинаково хорошим
  • Камера не превосходит [= соответствует ], когда речь идет о производительности.

  • Эта модель хорошо сочетается с по сравнению с другими камерами. [=камера такая же или лучше, чем у других]

сталкиваться с (чем-то или кем-то) или складывать (что-то или кого-то) против (чего-то или кого-то) : сравнивать (что-то или кого-то) с себе подобными
  • Чем этот компьютер отличается от других моделей? [=насколько он хорош по сравнению с другими моделями?]

  • Чем он отличается от других кандидатов?

  • Камера работает очень хорошо, когда вы складываете это против конкурентов.

Что такое стек технологий?

Разработчики не могут управлять стеком технологий, если они не знают, что происходит, поэтому аналитическая платформа, такая как Mixpanel, является такой важной частью технологического стека. Каждый инструмент в вашем стеке создает, анализирует или принимает данные, и для наиболее эффективной работы эти источники данных должны быть связаны друг с другом.

Определение

Стек технологий, также называемый стеком решений, технологической инфраструктурой или экосистемой данных, представляет собой список всех технологических сервисов, используемых для создания и запуска одного приложения. Социальный сайт Facebook, например, состоит из комбинации фреймворков и языков кодирования, включая JavaScript, HTML, CSS, PHP и ReactJS. Это «технологический стек» Facebook.

Разработчики говорят о технических стеках, потому что они позволяют легко передавать большое количество информации о том, как создается приложение.Этот термин иногда применяется к маркетинговым услугам (стеки martech) или услугам по продажам (стеки продаж), но он возник в сообществе разработчиков программного обеспечения. Технический стек быстро суммирует языки программирования, фреймворки и инструменты, которые понадобятся разработчику для взаимодействия с приложением. Поскольку большинство языков программирования имеют хорошо известные атрибуты производительности и ограничения, технический стек намекает на сильные и слабые стороны приложения в целом. Если программист знает, например, что программный сервис построен на PHP, он знает, что его кодовая база, вероятно, велика и сложна для отладки.PHP — общеизвестный неэффективный язык программирования, но он используется в большинстве популярных веб-приложений. Если программист знает, что приложение было создано с использованием Ruby on Rails, он знает, что ему придется изучить язык программирования Ruby, чтобы внести какие-либо изменения. Технические стеки особенно полезны для найма разработчиков. «Если кандидаты не знакомы с фреймворками и языками технологического стека или не хотят ознакомиться с ними, они могут не подойти», — сказал Джон Дебс, инженер-программист полного стека платформы обмена сообщениями Lua.Компании, пытающиеся нанять разработчиков, часто включают свой технический стек в описания вакансий.

Как создать свой технический стек

Разным компаниям потребуются разные технологические стеки, и нет двух одинаковых. Команды решают, какие технологии они хотят использовать, а затем опираются на основной язык программирования, добавляя дополнительные инструменты и сервисы по мере необходимости. «Когда вы думаете о продукте, вы обычно начинаете с внешнего интерфейса, с которого сталкивается клиент, а затем решаете, какие внутренние инструменты необходимы для его поддержки», — говорит Лира Скендери, аналитик данных и инженер хостинг-провайдера. Цифровой океан.Полученный набор сервисов называется «стеком», потому что каждый дополнительный сервис основывается на нижележащих, что позволяет разработчикам настраивать приложение. Разработчики, разрабатывающие приложение, к которому ежедневно будут обращаться миллионы людей, могут выбрать языки программирования, которые преуспевают в так называемых операциях с высокой степенью чтения, то есть к ним могут обращаться многие пользователи одновременно. Если приложение предназначено для сканирования Интернета и сбора информации, разработчики могут выбрать языки с высоким уровнем записи.Все технологические стеки разделены на серверную часть и переднюю часть, также известную как серверная и клиентская стороны. Если бы технологический стек был портативным компьютером, серверной частью было бы внутреннее оборудование, которое заставляет его работать. Внешний интерфейс — это экран, корпус и клавиатура, которые позволяют пользователю взаимодействовать с ноутбуком. Когда в заявлении о приеме на работу требуется инженер с бэкендом, фронтендом и полным стеком, это относится к той части технологического стека, на которой соискатель в идеале будет специализироваться.


Внутренние технологии включают веб-фреймворки, языки программирования, серверы и операционные системы. Один популярный стек технологий веб-разработки известен под аббревиатурой LAMP, сокращением от операционной системы Linux, HTTP-сервера Apache, системы управления реляционными базами данных MySQL и языка программирования PHP. Передние технологии — это визуальный интерфейс, такой как веб-сайты и приложения. Это визуальные элементы, которыми славится большинство приложений, и они предлагают пользователям инструменты, необходимые им для достижения цели.Языки интерфейса обычно намного проще, чем языки интерфейса. Большинство интерфейсов веб-приложений создаются с использованием языка программирования Javascript и фреймворков Angular JS, Backbone.js и ReactJS. Передние технологии для приложений для смартфонов включают Objective-C/SWIFT для приложений iOS и Java для приложений Android.

Извлекайте ценную информацию из своих данных с помощью Mixpanel.

Попробуйте бесплатно

Как и фундамент дома, порядок, в котором строится штабель, имеет значение.Каждый новый слой строится на предыдущем, и погребенные слои не так-то просто вырвать. Вот несколько основных советов по созданию стеков технологий:

План на будущее

Подготовка стека технологий к будущему может быть палкой о двух концах. Если разработчики не учитывают, как будет масштабироваться их приложение, им, возможно, придется добавить дополнительные службы, которые сделают его громоздким и сложным в управлении. С другой стороны, если они предвидят экспоненциальный рост и слишком много инвестируют в дорогостоящие инструменты и услуги, у них могут закончиться деньги еще до того, как приложение добьется успеха на рынке — если вообще добьется.Лучшая стратегия — создавать минимально жизнеспособные продукты, такие как веб-приложения, с использованием инструментов с открытым исходным кодом, чтобы проверять концепции, прежде чем инвестировать в них, и искать инструменты, которые предлагают гибкость для отправки данных в другие инструменты в вашем стеке, даже если это не так. требование в первую очередь. В случае сомнений разработчики всегда должны тяготеть к более зрелым технологиям и языкам, которые зачастую более надежны.

Положитесь на сообщество открытого исходного кода

Разработчики со всего мира вносят свой вклад в создание инструментов с открытым исходным кодом, которые бесплатны для использования и доступны всем, у кого есть подключение к Интернету.Масштабы сообщества разработчиков ПО с открытым исходным кодом и возможности, которые оно предлагает, ошеломляют. «Программное обеспечение с открытым исходным кодом, вероятно, является тем, что стоит за последними 10-20 годами технического возрождения», — сказал Дебс. «Каждый может стоять на плечах гигантов и создавать продукты с невероятно сложной базовой технологией, которую они никогда не смогли бы создать сами. Вы говорите о миллиардах часов человеческого времени и вкладе экспертов в каждой области». По оценке Дебса, программное обеспечение, которое он использует каждый день, писалось другими людьми миллионы часов.Любым инженерным командам, рассматривающим возможность создания технологического стека, будет легче, если они будут полагаться, по крайней мере частично, на программное обеспечение с открытым исходным кодом.

Учитывайте назначение приложения

Разработчики, как правило, отдают предпочтение языкам, которые они уже знают, но для создания наилучшего технического стека стоит сделать шаг назад и позволить цели приложения определять его технологию. Например, будет ли приложение доступно для мобильных устройств или для настольных компьютеров? Если на мобильном телефоне, то какие приложения? Если десктоп, то какие браузеры? Это медиа-сайт, который будет принимать миллионы посетителей в день, или приложение для мобильного банкинга, которое должно быть безопасным? Различные языки программирования, инструменты и технические стеки подходят для каждой из этих целей.Так могут некоторые разработчики с соответствующими навыками.

Использовать аналитику

Разработчики не могут управлять стеком технологий, если не знают, что происходит, поэтому многие используют продуктовую аналитику. Платформы аналитики предназначены для связывания источников данных по всему стеку и обеспечения детального отслеживания пользователей. Это позволяет разработчикам выявлять проблемы, с которыми пользователи сталкиваются в своих приложениях, отлаживать и исправлять ошибки.

Подумайте о содержании

Команды должны оценить технологии, необходимые для поддержки их технического стека, прежде чем создавать его.Если есть сомнения, команды должны переоценить общую стоимость и не забыть включить переменную цену инженерного таланта. Разработчиков часто привлекают инновационные языки, которые укрепят их навыки и помогут возобновить работу, и, хотя зрелые языки программирования могут обеспечить надежность, они могут затруднить наем лучших специалистов. Иногда более дешевые технологии могут стоить дороже с точки зрения привлечения лучших специалистов.

Создайте интегрированный стек технологий с помощью Mixpanel.

Попробуйте бесплатно
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.