Цветочный торт: Торт «Цветочный» — рецепт с фотографиями

Содержание

Торт «Цветочный» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

200 г50 г
12 г5 шт.
125 г8 г
60 мл125 г
75 г600 г
Сливки 30-33%
250 мл500 г
Пищевой краситель розовый
по вкусу1 ч. л.
2 шт.1 ст. л.
2 ст. л.3 ст. л.

Описание рецепта — Торт «Цветочный»:

.

Торт «Цветочный»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 41,19 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

330

килокалорий

Шаг 1:

200 г
50 г
12 г
5 шт.
125 г
8 г
60 мл
125 г

Миндаль размалываем в крупку. Очень мелко, до состояния муки размалывать не нужно. Кофемолку включаем пульсами, чтобы миндаль не перебить, чтобы из него не выделилось масло.

Шаг 2:

Смешиваем муку, крахмал, разрыхлитель, делаем это как можно тщательнее, чтобы разрыхлитель равномерно разошелся по объёму, а затем просеиваем.

Шаг 3:

Куриные яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли и затем, постепенно увеличивая скорость вращения миксера, пока без сахара, взбиваем белки до мягких пиков. Затем в несколько приёмов добавляем сахар, примерно 1/4 от всего необходимого по рецепту сахара, и взбиваем до устойчивого состояния.

Шаг 4:

В отдельной ёмкости взбиваем желтки. Воду нагреваем практически до кипения и постепенно добавляем в желтки. Добавляем ванильный сахар и затем, в несколько приёмов, не прекращая взбивания, добавляем оставшийся сахар.

Шаг 5:

Взбиваем до образования светлой воздушной массы.

Во взбитые желтки вмешиваем молотый миндаль. Затем по очереди вмешиваем мучную смесь и взбитые белки.

Шаг 6:

Вмешиваем аккуратными, складывающими движениями, лопаткой или ложкой двигаемся снизу вверх, от краёв к центру. Сначала вмешиваем муку, затем белки, потом снова муку и опять белки. Вот такое по консистенции тесто получается в результате.

Шаг 7:

Я выпекала бисквит в разъёмной форме диаметром 26 см, низ формы застелила бумагой для выпечки, борта ничем не смазывала.

Тесто перекладываем в форму, разравниваем. Форму можно несколько раз прокрутить, чтобы бисквит получился ровным. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке, нагрев верх-низ. Печётся бисквит примерно 30-35 минут. Готовность определяем лёгким надавливанием пальца на середину – палец не должен проваливаться или при помощи деревянной палочки – из центра бисквита она должна выходить чистой, без следов теста.

Шаг 8:

Свежеиспечённый бисквит прямо в форме ставим на решётку и даём немного остыть. Затем аккуратно проходимся тонким ножом вдоль стенок формы, форму снимаем, бисквит возвращаем на решётку и даём полностью остыть.

Шаг 9:

Разрезать бисквит можно не ранее, чем через несколько часов после выпечки.

Разрезаем бисквит на 3 коржа.

Шаг 10:

75 г
600 г
Сливки 30-33%
250 мл
200 г

Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой, масло должно быть комнатной температуры. Количество пудры по вкусу, я положила 2 столовые ложки. Затем добавляем 150 г сливочного сыра и прорабатываем миксером до однородности.

Шаг 11:

Этим кремом мы будем промазывать верх и бока торта.

Промазываем кремом верхний корж.

Шаг 12:

Не надо добиваться идеальной поверхности, поскольку верх торта мы будем покрывать белковой глазурью и она не требует идеального выравнивания.

Разрезаем верхний корж на 8 равных частей и срезаем у них один из уголков.

Шаг 13:

Пищевой краситель розовый
по вкусу
1 ч. л.
300 г
2 шт.
Убираем на некоторое время в холодильник, чтобы крем застыл и стал плотным.

Готовим белковую глазурь. Отделяем 2 яичных белка и растираем с сахарной пудрой до образования гладкой, однородной, белоснежной глазури. Нужную густоту глазури можно определить по времени стекания — след от глазури должен сливаться с поверхностью буквально за 3-5секунд.

Шаг 14:

Делим глазурь примерно на 4 равные части и каждую часть окрашиваем.

Шаг 15:

Я обычно окрашиваю гелевыми красителями.

Каждую глазурь перекладываем в небольшой кондитерский мешок,

Шаг 16:

достаём из холодильника верхний корж и покрываем глазурью верхнюю поверхность.

Шаг 17:

1 ст. л.
2 ст. л.
3 ст. л.
Даём глазури полностью застыть, обычно на это требуется 3-4 часа.

Для пропитки коржей растворяем сахар в горячей воде, добиваемся чтобы сахар полностью растворился.

Шаг 18:

Для аромата можно добавить столовую ложку коньяка или ликёра.

Достаём из холодильника сливки и взбиваем их с сахарной пудрой до устойчивого состояния. В отдельной миске слегка взбиваем сливочный сыр и затем постепенно добавляем в сыр взбитые сливки.

Шаг 19:

На сервировочную тарелку кладём первый корж, пропитываем его сахарным сиропом, выкладываем половину подготовленного сливочно-сырного крема.

Я переложила крем в кондитерский мешок, установила зубчатую насадку и по спирали отсадила крем на корж. Можно просто распределить крем лопаткой.

Сверху выкладываем второй корж.

Его так же пропитываем сиропом и выкладываем вторую половину крема. Сверху выкладываем кусочки третьего коржа.

Шаг 20:

Бока торта промазываем оставшимся кремом со сливочным маслом и украшаем лепестками миндаля.

Оставшийся масляный крем я переложила в небольшой кондитерский мешок с небольшой круглой насадкой и отсадила украшения.

Убираем торт на некоторое время в холодильник, чтобы он хорошо пропитался, и наш торт готов.

Цветочный торт рецепт

Самое точное и полное описание: цветочный торт рецепт — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Сегодня готовлю торт “Цветочный” . Рецепт очень старенький, из журнала “Бурда” из далеких 90-х годов. Торт очень вкусный, по-домашнему красивый, готовится несложно. Давайте приготовим!

Для рецепта вам понадобится:

Для бисквита на форму 26 см:
5 куриных яиц
125 г муки
125 г крахмала
200 г сахара
60 мл воды
12 г разрыхлителя для теста
8 г ванильного сахара
50 г миндаля

Для крема:


600 г сливочного сыра
250 мл сливок 33-35%
75 г сливочного масла
200 г сахарной пудры (или по вкусу)

Для пропитки:
3 ст. ложки воды
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка ликера или коньяка

Для глазури:
2 яичных белка
около 300 г сахарной пудры
1 ч. ложка лимонного сока
пищевой краситель

30 г миндальных лепестков для украшения

Вес торта около 2 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Миндаль размалываем в крупку. Очень мелко, до состояния муки размалывать не нужно. Кофемолку включаем пульсами, чтобы миндаль не перебить, чтобы из него не выделилось масло.

Смешиваем муку, крахмал, разрыхлитель, делаем это как можно тщательнее, чтобы разрыхлитель равномерно разошелся по объёму, а затем просеиваем.

Куриные яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли и затем, постепенно увеличивая скорость вращения миксера, пока без сахара, взбиваем белки до мягких пиков. Затем в несколько приёмов добавляем сахар, примерно 1/4 от всего необходимого по рецепту сахара, и взбиваем до устойчивого состояния.

В отдельной ёмкости взбиваем желтки. Воду нагреваем практически до кипения и постепенно добавляем в желтки. Добавляем ванильный сахар и затем, в несколько приёмов, не прекращая взбивания, добавляем оставшийся сахар.

Взбиваем до образования светлой воздушной массы.

Во взбитые желтки вмешиваем молотый миндаль. Затем по очереди вмешиваем мучную смесь и взбитые белки.

Вмешиваем аккуратными, складывающими движениями, лопаткой или ложкой двигаемся снизу вверх, от краёв к центру. Сначала вмешиваем муку, затем белки, потом снова муку и опять белки. Вот такое по консистенции тесто получается в результате.

Я выпекала бисквит в разъёмной форме диаметром 26 см, низ формы застелила бумагой для выпечки, борта ничем не смазывала.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Тесто перекладываем в форму, разравниваем. Форму можно несколько раз прокрутить, чтобы бисквит получился ровным. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке, нагрев верх-низ. Печётся бисквит примерно 30-35 минут. Готовность определяем лёгким надавливанием пальца на середину – палец не должен проваливаться или при помощи деревянной палочки – из центра бисквита она должна выходить чистой, без следов теста.

Свежеиспечённый бисквит прямо в форме ставим на решётку и даём немного остыть. Затем аккуратно проходимся тонким ножом вдоль стенок формы, форму снимаем, бисквит возвращаем на решётку и даём полностью остыть.

Разрезать бисквит можно не ранее, чем через несколько часов после выпечки.

Разрезаем бисквит на 3 коржа.

Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой, масло должно быть комнатной температуры. Количество пудры по вкусу, я положила 2 столовые ложки. Затем добавляем 150 г сливочного сыра и прорабатываем миксером до однородности.

Этим кремом мы будем промазывать верх и бока торта.

Промазываем кремом верхний корж.

Не надо добиваться идеальной поверхности, поскольку верх торта мы будем покрывать белковой глазурью и она не требует идеального выравнивания.

Разрезаем верхний корж на 8 равных частей и срезаем у них один из уголков.

Убираем на некоторое время в холодильник, чтобы крем застыл и стал плотным.

Готовим белковую глазурь. Отделяем 2 яичных белка и растираем с сахарной пудрой до образования гладкой, однородной, белоснежной глазури. Нужную густоту глазури можно определить по времени стекания – след от глазури должен сливаться с поверхностью буквально за 3-5секунд.

Делим глазурь примерно на 4 равные части и каждую часть окрашиваем.

Я обычно окрашиваю гелевыми красителями.

Каждую глазурь перекладываем в небольшой кондитерский мешок,

достаём из холодильника верхний корж и покрываем глазурью верхнюю поверхность.

Даём глазури полностью застыть, обычно на это требуется 3-4 часа.

Для пропитки коржей растворяем сахар в горячей воде, добиваемся чтобы сахар полностью растворился.

Для аромата можно добавить столовую ложку коньяка или ликёра.

Достаём из холодильника сливки и взбиваем их с сахарной пудрой до устойчивого состояния. В отдельной миске слегка взбиваем сливочный сыр и затем постепенно добавляем в сыр взбитые сливки.

На сервировочную тарелку кладём первый корж, пропитываем его сахарным сиропом, выкладываем половину подготовленного сливочно-сырного крема.

Я переложила крем в кондитерский мешок, установила зубчатую насадку и по спирали отсадила крем на корж. Можно просто распределить крем лопаткой.

Сверху выкладываем второй корж.

Его так же пропитываем сиропом и выкладываем вторую половину крема. Сверху выкладываем кусочки третьего коржа.

Бока торта промазываем оставшимся кремом со сливочным маслом

и украшаем лепестками миндаля.

Оставшийся масляный крем я переложила в небольшой кондитерский мешок с небольшой круглой насадкой и отсадила украшения.

Убираем торт на некоторое время в холодильник, чтобы он хорошо пропитался, и наш торт готов.

Торт получается очень нежный, яркий, вкусный и красивый.

Приятного вам чаепития!

Самое точное и полное описание: торт цветочный рецепт – от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

К весеннему празднику – торты с цветами

Множество цветов на 8 марта ассоциируют не только весну и женский праздник: они подчёркивают красоту прекрасной половины человечества. Но, может быть, лучше смастерить вкусные съедобные цветы и украсить ими выпечку, чем дарить огромные букеты? Сейчас в числе популярных материалов для украшений кондитерской продукции используют мастику, белковые и масляные кремы, мармелад и даже живые цветы. Украшать можно по-разному. Итак, как экспериментируют талантливые кондитеры?

Чудеса с мастикой

Чтобы приготовить украшение для торта, есть много рецептур кондитерской мастики: из нее делают фигурки, цветы, сложные композиции. Упрощённый способ позволяет сварить мастику на основе сахарной пудры, воды с добавлением желатина и лимонного сока (он делает мастику снежно-белой).

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Есть способы приготовления мастики на меде или глюкозном сиропе, из смеси шоколада, сахарной пудры, маршмеллоу, сливок и сливочного масла (шоколадная мастика).

Вот простенькое украшение торта ромашками (торт Ромашка): для него потребуется всего три комочка мастики разных цветов, из которых вначале мастерят белые лепестки, затем делают жёлтую лохматую сердцевину и в конце – зелёные листочки. Чтобы цветок был объемным, вырезанную основу размещают на подставке из фольги, в виде рюмочки. Так что не выбрасывайте фольгу из-под шоколадок, пригодится.

Решили украсить торт мастикой, а поверх нее расположить цветы? Помните, что на основу (обычно используют бисквитные коржи) обязательно наносят сливочно-шоколадный крем – ганаш. Чтобы мастика хорошо прилипала и не образовывала воздушных пространств, необходимо уже пропитанный ганашем торт поместить на некоторое время в холодильник. Перед украшением торта сбрызгиваем его водой или сладким сиропом и, набросив мастику, аккуратно разравниваем при помощи кондитерского утюжка. Если торт квадратный, потребуются два утюжка для формирования ровных углов.

Чтобы вылепить из мастики стойкие цветки, необходимо заранее сделать украшение. Стандартные виды украшения – розы. Их делать проще всего: из мастики формируем длинный и тонкий цилиндрик, и к нему прикладываем внахлёст несколько кружков мастики. Сворачиваем рулетом и расправляем лепестки так, как сочтем нужным (полураспустившийся бутон или уже расцветший цветок). Легко делать и каллы: для этого надо вырезать из тонкого слоя длинный лепесток продолговатой формы (как у листка) и завернуть в него цилиндрик, придав вид каллы. Есть много вариантов и подробных описаний украшения таких тортов мастикой. Есть более простые решения, например, как в рецепте торт Цветок.

Видео (кликните для воспроизведения).

Кремы для торта: как рождаются чудеса…

Из заварного белкового крема легко смастерить цветок вроде хризантемы. Для этого крем помещают в специальный кондитерский мешок и, пользуясь разными изогнутыми насадками, формируют цветок, накладывая на основу в виде конуса лепестки. Другая насадка понадобится для того, чтобы сформировать более широкие и изогнутые лепестки розы. Из крема цветки выходят особенно вкусные и пышные, маслянисто блестят.

Замечательно получаются и объёмные цветы: лучше всего, когда в нём пять лепестков. Их выкладывают поочередно на фольгу, вмятую в ёмкость в виде рюмочки, выдавливая крем ланцетовидными, широкими, волнистыми или овальными лепестками. Перед размещением на торте они должны высохнуть на протяжении суток-двух. А если нет времени для украшения, можно просто нарисовать цветки на поверхности торта из остатков крема, сделав их контрастными (как в этом рецепте Киевского торта).

Масляный крем: рисуют и ваяют мастера

Чтобы сделать цветы из масляного крема, обзаведитесь специальным кулинарным гвоздём, представляющим собой прямоугольную площадку на штырьке-основе. Площадку слегка смазываем кремом, на нее кладём чуть больший по линейным параметрам кусочек пергамента и формируем цветок. Обычно его мастерят на конусе, сделанном из того же масляного крема, марципана или бисквита.

Сердцевину цветка и лепестки выдавливаем поочередно, плавно вращая гвоздь и нанося на него лепестки, так, чтобы они занимали треть окружности. Обычно для создания розы надо сделать 7 лепестков, каждый из которых будет меньше предыдущих. Готовый цветок снимаем на пергаментном квадратике с гвоздя и отправляем немного остыть в холодильник, а уже потом кладем на торт.

Еще проще сделать бутоны роз: надо выдавить три полоски крема: одну в центре (это будет основа), потом – справа и слева. Листики для роз и бутончиков делают при помощи специальной насадки, с фигурным тонким отверстием, а крем окрашивают в зеленый цвет жидким пищевым красителем.

Опытные мастера делают цветы из масляного крема прямо на готовом изделии, таком как торт «Букет», используя разные насадки и вращая изделие на специальной подставке. Роскошно выглядит торт, украшенный двухцветными соцветиями сирени: для этого кондитерский мешок по периметру обмазываем кремом одного цвета, а внутрь помещаем крем контрастного цвета. Насадка для цветков представляет собой крестообразные 6-конечные прорези на металлическом конусе.

В арсенале кулинаров живые и засахаренные цветы

Порой встречаются советы подать торт с цветами… Да-да, самыми настоящими, живыми. Для этого нужны растения, выращенные в экологически чистых условиях, не обработанные химическими реагентами, лучше – из собственной теплицы или сада. Для этого подойдут розы, ромашки, василек, петуния, яблочный и апельсиновый цвет, белая акация, хризантема. Перед размещением на торте цветы промывают, погружая их в воду, и затем выкладывают. Чтобы они дольше сохранились, стоит обмотать ножку влажной полоской или поместить в контейнер из фольги с пропиткой: так выйдет оригинальный торт «Цветочный горшок».

Засахаренные цветы удобны тем, что их можно пару месяцев хранить в закрытом контейнере или банках, обложив пергаментом, и применять для украшения торта. Проще всего смочить цветы концентрированным сахарным сиропом и посыпать сахарной пудрой, оставить на пару суток высыхать. Чашелистки и листочки с цветов убираем. Чтобы они хорошо держались, обязательно смазываем основание кремом или сгущенкой и потом прикрепляем хрупкий цветок к основе, получая, к примеру, торт «Корзина с цветами».

Украшения можно комбинировать

Быстрый и простой вариант торта с украшениями получается на песочном тесте, когда поверх него заливается смесь из взбитых яиц, сахара и крахмала, далее размещают фруктовую начинку и потом густо разбрасывают вырезанные из теста разноформатные цветочки, листики. После выпечки получается воздушное, но нежное и мягкое чудо. Еще один вариант цветочного украшения – розы, сделанные из свернутых полосок апельсинов и яблок (торт Фруктовая нежность).

Видео (кликните для воспроизведения).

Чтобы испечь торт «Цветочная поляна», надо заранее подготовить оригинальные фигурки из мастики или масляного крема: это могут быть ромашки, бабочки, небольшие грибки, одуванчики. Просто делать одуванчики: надо вырезать из желтой мастики длинную ленточку, надрезать её край вдоль тонкими полосками, на ¾ ширины, и свернуть цилиндром. Далее просто расправляем полоски, «распушивая» цветок – украшение готово. Для формирования «травы» есть насадка с несколькими отверстиями, откуда выдавливается масляный или белковый крем.

Если нет времени, то можно украсить торт «Цветок» асимметрично разделенными треугольниками из коржа, каждый из которых покрыт разноцветной блестящей глазурью из лимонного сока, сахарной пудры, яиц и красителя. Из пластичного и разноцветного мармелада тоже можно вылепить цветы по своему вкусу, подобрав нужную расцветку. Чтобы не зависеть от фабричного мармелада, можно сварить домашний и придать ему окраску натуральными красителями вроде сока шпината или свеклы, моркови и апельсин, вишни и малины.

Так что обзаводитесь нужным инструментарием, выбирайте желаемые компоненты для украшения и отправляйтесь на кухню экспериментировать! Если решите заниматься этим профессионально, то надо приобрести вращающуюся подставку, с которой куда проще «наряжать» тортик.

в Еда

Весна в самом разгаре! И Инстаграм разрывается от сливочно-кремовых цветочков. Апрельские дожди приносят майские цветы, по крайней мере, так они говорят. Идеальные букеты изготавливаются из сливочно-кремовой глазури. Ни для кого не секрет, что Инстаграм очень любит торты: и чем больше эпатажа, тем лучше. Инста-пекари постоянно радуют нас сумасшедшими творениями, от гигантских пончиков и вафельных тортов до невероятных металлических тортов. Так что проверьте вашу ленту прямо сейчас, и вы убедитесь что она никогда не выглядела так свежо, красиво и ГРЕХОВНО вкусно. Вот 15 радостных и чудесных тортов, от которых вам захочется кричать “Счастливой весны!”.

  1. Секретный сад.Если в детстве ваша любимая книга была «Секретный сад», этот торт для вас.
  2. Просто замечательно. Эти деликатно расставленные кексы — на самом деле верхний слой хитро устроенного торта-букета.
  3. Обнадежь меня, Лютик.Эта кровать из сладких желтых соцветий принесет лучик солнца для всех, кто посмотрит на нее и тем более, кто ее попробует.
  4. Сладкие фиалки.Эти нежные лепестки наполнены жизнью. Посмотрите на фиалки! Они слишком сладкие, чтобы их съесть, но мы все же попробуем.
  5. Цветочный торт.Не только этот букет съедобный, но и корзина тоже. Принесите такой торт на пасхальный обед, и он станет звездой стола.
  6. Сила лепестков.Эти нежные цветочные кексы принесут весну всем на корпоративной вечеринке. Это будет одна из тех встреч, когда все придут вовремя.
  7. Сила фиолетового.Это всеми любимый цвет волос, запеченный в весенний торт! Это идеальный торт на день рождения для вашей лучшей подруги с пурпурными локонами.
  8. Синко де Майо.Эти красочные капкейки выглядят так, как будто они принадлежат одной из картин Фриды Кало. Подайте их на ваш праздник, и гарантировано, что все подносы вернутся на кухню пустыми.
  9. Счастливый понедельник.Посмотрите, как удивляет своих друзей на работе один Инста-пекарь. Она бесспорно, девушка-босс.
  10. Как снежинки.Что общего между снежинками и этими весенними цветочными кексами? Каждый из них потрясающе уникален. Вы могли бы поставить их под стекло, если, конечно, смогли бы удержаться.
  11. Милая палитра.Не только лепестки реалистичны, но и цветовая гамма очень красивая.
  12. Искусство имитирует жизнь.Этот торт сочетает в себе съедобные первоцветы с дыханием младенца. Трудно сказать, где заканчивается артистизм человека, а природы начинается.
  13. Люби себя.Вы должны восхищаться пекарем, который сам себе печет торт на день рождения.
  14. Цветущая вишня 24/7.Сезон цветения Сакуры длится всего 14 дней, но все цветы опадают на второй или третий день. Но с этим тортом любители цветов могут наслаждаться круглый год.

2017-05-16

Поделиться в соцсетях!

30-11-2014, 21:05 Понравился 26 поварам Просмотрен 140009 раз

1123 рецепта

За окном разгулялась холодная и снежная зима, вот и на моем торте цветы пробиваются сквозь снег и изморозь, символизируя что весна победит!

Приготовлениеболее 1 часа Шаг 1 из 12

К сгущенному молоку добавляем какао, тщательно перемешиваем, а затем вбиваем яйца и взбиваем.

Шаг 2 из 12

Добавляем муку, разрыхлитель и взбиваем до однородности.

Шаг 3 из 12

На пергаментной бумаге рисуем окружность (у меня 24 см), на нее выкладываем 1,5 ст.л. теста и равномерно распределяем.

Шаг 4 из 12

Выпекаем коржи 6-7 минут при температуре 180 гр. У меня получилось 6 коржей.

Шаг 5 из 12

Пока коржи остывают, готовим крем.Молоко кипятим с половиной сахара и ванилином. Желтки хорошо размешиваем с оставшимся сахаром и крахмалом. Немного молока вливаем в желтковую массу и быстро, тщательно перемешиваем, а затем хорошо размешиваем и медленно выливаем в кипящее молоко. На медленном огне доводим до загустения. Мешаем энергично, чтобы крем получился ровный, без комочков.

Шаг 6 из 12

Теперь осталось собрать торт. Первый корж смазываем кремом,

Шаг 7 из 12

сверху кладем вишни (у меня замороженные) и посыпаем измельченными орехами.

Шаг 8 из 12

Следующий корж также смазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом. Следующий корж – вишня+орехи, затем – шоколад и т.д. Верхний корж только смазываем кремом.

Шаг 9 из 12

Оставшимся кремом смазываем бока торта и отправляем в холод на 5-6 часов.

Шаг 10 из 12

Когда торт пропитается кремом, покрываем его взбитыми сливками и аккуратно разравниваем.

Шаг 11 из 12

Осталось только украсить торт, я это сделала с помощью элементов из айсинга и цветов из мастики.

Готово!

Приятного аппетита!

Оцените блюдо:

  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно

Цветочный торт Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Пироги, пудинги, пирожные, торты
Время приготовления (минуты): 35
Рецепт приготовления: Бисквит. Взять 5 яиц, отделить белки от желтков, взбить желтки с 4 ст. ложками теплой воды, 150 г сахара и 8 г ванильного сахара. Просеять 125 г муки, 125 г крахмала и 3 неполные ч. ложки разрыхлителя. Взбить белки, добавив 50 г сахара. Смешать с желтковым кремом мучную смесь и 50 г очищенного тертого миндаля. Вылить бисквитную массу в круглую разъемную форму диаметром 26 см с высокими краями, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Выпекать бисквит около 35 мин. в духовке. Поставить остывать на ночь. Бисквит разрезать на три коржа. Верхний корж разделить на 8 частей. У каждой части отрезать правый угол. 400 г апельсинового джема подогреть, пропустить через сито и смазать им куски бисквита. Глазурь. Смешать 300 г просеянной сахарной пудры с 2 белками и 1 ч. ложкой лимонного сока. Глазурь разлить в 4 блюдечка (оставив немного для орнамента) и окрасить, например, в светлые зеленый, желтый, голубой и розовый цвета с помощью пищевого красителя. Глазурью одного цвета смазать по два кусочка бисквита и оставить для высыхания. Оставшейся белой глазурью заполнить кондитерский шприц и нарисовать любой орнамент. Крем. Размягченные 250 г сливочного масла или маргарина взбить до консистенции сметаны, добавить 100 г просеянной сахарной пудры, долить 1/8 л яичного ликера и взбить. Нижний корж смазать кре- мом, накрыть вторым коржом. Края торта смазать кремом, украсить листочками миндаля. Сверху выложить куски торта и украсить середину розочкой из крема.

В текущей категории (Пироги, пудинги, пирожные, торты):

  • Пирог праздничный
  • Груши в слоеном тесте
  • Пирог вегетарианский с вишней
  • Пасхальное гнездо
  • Масляный пирог
  • Пудинг из печенья
  • Хрустящий яблочный пудинг
  • Простой пудинг
  • Сдобные булочки
  • Венок
  • Персиковые пирожные
  • Соленые палочки
  • Ягодный рулет
  • Бисквитное пирожное “Виктория”
  • Кофейное пирожное с орехами
  • Маленькие заварены с земляникой
  • Абрикосовый торт
  • Торт с крыжовником
  • Торт из печенья
  • Свадебный торт
  • Цветочный торт
  • Молочная помадка (бурфи)
  • Ореховая помадка (бадам аур писта ка халава)
  • Помадка из нутовой муки (дварака-бурфи)
  • Торт с белой глазурью
  • Торт “Быстрый”

Тип блюда:

  • Вторые блюда
  • Каши
  • Напитки
  • Первые блюда
  • Салаты

Национальные кухни:

  • Австралийская кухня
  • Австрийская кухня
  • Азербайджанская кухня
  • Алжирская кухня
  • Американская кухня
  • Английская кухня
  • Аргентинская кухня
  • Армянская кухня
  • Африканская кухня
  • Башкирская кухня
  • Белорусская кухня
  • Бельгийская кухня
  • Болгарская кухня
  • Бразильская кухня
  • Бурятская кухня
  • Венгерская кухня
  • Венесуэльская кухня
  • Голландская кухня
  • Грузинская кухня
  • Датская кухня
  • Детская кухня
  • Египетская кухня
  • Индийская кухня
  • Иорданская кухня
  • Иракская кухня
  • Ирландская кухня
  • Итальянская кухня новые рецепты
  • Кабардино-балкарская кухня
  • Казахская кухня
  • Калмыцкая кухня
  • Канадская кухня
  • Карельская кухня
  • Киргизская кухня
  • Китайская кухня
  • Колумбийская кухня
  • Коми кухня
  • Кубинская кухня
  • Кухня стран Магриба
  • Кухня стран Центральной Америки
  • Кухня стран Юго-Восточной Азии
  • Латышская кухня
  • Ливанская кухня
  • Литовская кухня
  • Марийская кухня
  • Марокканская кухня
  • Мексиканская кухня
  • Молдавская кухня
  • Монгольская кухня
  • Мордовская кухня
  • Немецкая кухня
  • Норвежская кухня
  • Парагвайская кухня
  • Перуанская кухня
  • Польская кухня
  • Румынская кухня
  • Русская кухня
  • Саудовская кухня
  • Сирийская кухня
  • Таджикская кухня
  • Татарская кухня
  • Тувинская кухня
  • Тунисская кухня
  • Турецкая кухня
  • Туркменская кухня
  • Удмуртская кухня
  • Узбекская кухня
  • Украинская кухня
  • Уругвайская кухня
  • Финская кухня
  • Французская кухня
  • Чехословацкая кухня
  • Чечено-ингушская кухня
  • Чилийская кухня
  • Чувашская кухня
  • Шведская кухня
  • Швейцарская кухня
  • Шотландская кухня
  • Эквадорская кухня
  • Эмпанады (мексиканская кухня)
  • Эстонская кухня
  • Югославская кухня
  • Якутская кухня
  • Японская кухня

Категории:

  • Campari
  • Абрикосы
  • Анисовый самогон
  • Ассорти различных рецептов
  • Банановый пирог
  • Безалкогольные напитки
  • Беф-строганов
  • Блюда гриль
  • Блюда и изделия из черствого хлеба
  • Блюда из баклажанов
  • Блюда из барашка и баранины
  • Блюда из грибов
  • Блюда из гуся и утки
  • Блюда из дичи
  • Блюда из домашней птицы
  • Блюда из индейки
  • Блюда из кальмара
  • Блюда из капусты
  • Блюда из карпа
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из креветок
  • Блюда из курицы
  • Блюда из лапши
  • Блюда из моркови и свеклы
  • Блюда из мяса дичи
  • Блюда из мяса птицы
  • Блюда из мяса, птицы, рыбы
  • Блюда из мясных продуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из печени
  • Блюда из помидоров
  • Блюда из растительных продуктов
  • Блюда из редьки и репы
  • Блюда из рубленого мяса
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из сельди
  • Блюда из сладкого перца
  • Блюда из судака
  • Блюда из творога
  • Блюда из трески
  • Блюда из тыквы
  • Блюда из форели
  • Блюда из цыплят
  • Блюда из яиц
  • Блюда национальных кухонь
  • Блюда с говядиной
  • Блюда с молочными продуктами
  • Блюда с мясом гуся
  • Блюда с применением майонеза
  • Блюда с применением маргарина
  • Блюда с применением масла
  • Блюда с применением молока
  • Блюда с применением муки
  • Блюда с применением пшеничной муки
  • Блюда с применением сливок
  • Блюда с применением сметаны
  • Блюда с применением сыра
  • Блюда с применением творога
  • Блюда с субпродуктами
  • Блюда с фасолью
  • Бри
  • Бульоны вегетарианские
  • Вареники с картофелем
  • Вареные колбасы и сардельки
  • Весенние вторые блюда
  • Весенние супы
  • Винегреты
  • Витаминные букеты
  • Вишня
  • Вкусные мелочи к супам
  • Все о шашлыках
  • Вторые блюда
  • Гарниры
  • Гвоздичный самогон
  • Глинтвейны
  • Горошек, бобы, фасоль
  • Горячие блюда
  • Горячие закуски
  • Грибы
  • Гроги
  • Грушевые компоты и многое другое
  • Грушевый самогон
  • Дайкири черри
  • Дары моря
  • Десерты
  • Диеты
  • Домашние вина
  • Домашний хлеб
  • Другие виды шашлыков
  • Дягильный самогон
  • Еще к вопросу о консервировании
  • Жареные блюда из баранины
  • Желе, суфле, парфе, самбук (яблочные)
  • Заготовки из яблок
  • Заготовки на зиму
  • Закрытые бутерброды
  • Закуски
  • Закуски из овощей и фруктов
  • Закуски с яйцом
  • Запеканки
  • Запеченные, тушеные блюда из баранины
  • Запеченные, тушеные блюда из говядины
  • Запеченные, тушеные блюда из свинины
  • Зелень
  • Зефир – рецепты
  • Из рыбных консервов
  • Из старинных рецептов
  • Изделия из теста
  • Кабачки несколько рецептов
  • Канчжон из курицы
  • Капуста, несколько рецептов
  • Кардамонный самогон
  • Карпаччо
  • Картофель
  • Каши
  • Квасы
  • Клубника и земляника
  • Кнедли картофельные с абрикосами или сливами
  • Коктейли
  • Коктейли и кисели
  • Коктейли и напитки
  • Кондитерские изделия
  • Консервация
  • Консервация овощей
  • Консервация фруктов
  • Консервирование
  • Консервирование мяса
  • Консервирование овощей
  • Консервирование огурцов
  • Консервирование рыбы
  • Консервы и консервирование
  • Копчение
  • Коричный самогон
  • Котлетки из мяса и овощей
  • Котлеты, шницели, бифштексы, антрекот
  • Крем из сгущенного молока
  • Кремы для торта
  • Кремы, конфеты, зефир
  • Крендели
  • Крепкие настойки
  • Крупяные, мучные, яичные и сладкие блюда
  • Кулинария народов СССР
  • Кулинарная энциклопедия
  • Куличи
  • Кухни разных народов
  • Летние вторые блюда
  • Лимонный самогон
  • Макаронные изделия
  • Малиновый самогон
  • Маринады для шашлыков
  • Молодой картофель в сухарном соусе
  • Молочные продукты
  • Мороженое
  • Мусс
  • Муссы, желе, суфле, пудинги
  • Мучные изделия
  • Мясные рулеты
  • Мятный самогон
  • Напитки
  • Напитки из овощей
  • Напитки из овощей, ягод и фруктов
  • Напитки из помидоров
  • Напитки из фруктов
  • Напитки из ягод
  • Начинки для пирогов
  • Начинки для пирогов, пирожков, рулетов, ватрушек, блинчиков
  • Недозрелые яблоки
  • Некоторые рецепты еврейской кухни
  • Новые рецепты приготовления самогона
  • О пряностях
  • Овощи
  • Овощи и фрукты
  • Овощи на Вашем столе
  • Овощные блюда
  • Овощные пирожки
  • Окрошки
  • Омлеты, оладьи, каши с яблоками
  • Осенне-зимние вторые блюда
  • Осенне-зимние супы
  • Охотничьи рецепты
  • Первые блюда с яблоками
  • Персиковый самогон
  • Пестрые бутурбродики
  • Печеное
  • Печень
  • Печенье
  • Пироги
  • Пироги, пирожки
  • Пироги, пудинги, пирожные, торты
  • Пирожки с грибами
  • Пирожное – рецепты
  • Пицца
  • Пицца несколько рецептов
  • Пищевые краски
  • Полынный самогон
  • Померанцевый самогон
  • Пончики
  • Приготовление крыжовника
  • Приготовление плова
  • Приготовление рябины
  • Простой самогон
  • Пряности
  • Птица, несколько рецептов
  • Пунши охлажденные (шведские)
  • Различные котлеты
  • Различные рецепты
  • Разное
  • Разные пудинги
  • Разные сладкие блюда с применением яблок
  • Рассадка
  • Рецепты блинов
  • Рецепты быстрого приготовления
  • Рецепты для снижения веса
  • Рецепты карри
  • Рецепты коктейлей
  • Рецепты от мамы RU
  • Рецепты печенья
  • Рецепты пиццы
  • Рисовый самогон
  • Розовый самогон
  • Румынские соусы
  • Рыба (консервирование и заготовка)
  • Рыба для духовки
  • Рыба жареная
  • Рыба запеченная
  • Рыба отварная
  • Рыба тушеная
  • Рыбные блюда
  • Рыбные шашлыки
  • Рябиновый самогон
  • Сабайон
  • Самодельные молочные продукты
  • Свекольный самогон
  • СВЧ-печь
  • Сладкоежка
  • Сладости
  • Слива, компот и мармелад
  • Сливовый самогон (венгерский)
  • Слоеные салаты
  • Смородина и малина
  • Советы и полезная информация
  • Соус из крапивы
  • Соус-бешамель
  • Соусы – несколько полезных советов
  • Соусы-заправки к салатам
  • Спагетти и Пицца
  • Спаржа, несколько рецептов
  • Старинные рецепты мяса на вертеле
  • Супы
  • Супы национальных кухонь
  • Сырье для приготовления водки
  • Творожный пирог с изюмом
  • Тесто для выпечки
  • Тминный самогон
  • Торты
  • Травный самогон
  • Уха
  • Фасоль
  • Фруктовые десерты
  • Хлеб в сыре
  • Хлебные супы
  • Хлебный самогон
  • Холодные бутерброды
  • Холодные закуски
  • Цыплеhок с hачиhкой
  • Цыплята
  • Цыплята с цветной капустой
  • Чесночные хлебцы
  • Шалфейный самогон
  • Шампиньоны
  • Шаньги
  • Яблоки, много интересных вариантов
  • Яблочный самогон
  • Яблочный сок
  • Яичница-глазунья с луком
  • Яйца

Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Смотреть что такое “Цветочный торт” в других словарях:

  • Торт “Быстрый” — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Пироги, пудинги, пирожные, торты): | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Торт с крыжовником — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 40 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Торт из печенья — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Пироги, пудинги, пирожные, торты): | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Торт с белой глазурью — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Абрикосовый торт — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Свадебный торт — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 50 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Пирог праздничный — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 3 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Груши в слоеном тесте — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Рецепт приготовления: В текущей категории (Пироги, пудинги, пирожные, торты): | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Пирог вегетарианский с вишней — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Пир …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Сегодня готовлю торт «Цветочный» . Рецепт очень старенький, из журнала «Бурда» из далеких 90-х годов. Торт очень вкусный, по-домашнему красивый, готовится несложно. Давайте приготовим!

Для рецепта вам понадобится:

Для бисквита на форму 26 см:
5 куриных яиц
125 г муки
125 г крахмала
200 г сахара
60 мл воды
12 г разрыхлителя для теста
8 г ванильного сахара
50 г миндаля

Для крема:
600 г сливочного сыра
250 мл сливок 33-35%
75 г сливочного масла
200 г сахарной пудры (или по вкусу)

Для пропитки:
3 ст. ложки воды
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка ликера или коньяка

Для глазури:
2 яичных белка
около 300 г сахарной пудры
1 ч. ложка лимонного сока
пищевой краситель

30 г миндальных лепестков для украшения

Вес торта около 2 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Миндаль размалываем в крупку. Очень мелко, до состояния муки размалывать не нужно. Кофемолку включаем пульсами, чтобы миндаль не перебить, чтобы из него не выделилось масло.

Смешиваем муку, крахмал, разрыхлитель, делаем это как можно тщательнее, чтобы разрыхлитель равномерно разошелся по объёму, а затем просеиваем.

Куриные яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли и затем, постепенно увеличивая скорость вращения миксера, пока без сахара, взбиваем белки до мягких пиков. Затем в несколько приёмов добавляем сахар, примерно 1/4 от всего необходимого по рецепту сахара, и взбиваем до устойчивого состояния.

В отдельной ёмкости взбиваем желтки. Воду нагреваем практически до кипения и постепенно добавляем в желтки. Добавляем ванильный сахар и затем, в несколько приёмов, не прекращая взбивания, добавляем оставшийся сахар.

Взбиваем до образования светлой воздушной массы.

Во взбитые желтки вмешиваем молотый миндаль. Затем по очереди вмешиваем мучную смесь и взбитые белки.

Вмешиваем аккуратными, складывающими движениями, лопаткой или ложкой двигаемся снизу вверх, от краёв к центру. Сначала вмешиваем муку, затем белки, потом снова муку и опять белки. Вот такое по консистенции тесто получается в результате.

Я выпекала бисквит в разъёмной форме диаметром 26 см, низ формы застелила бумагой для выпечки, борта ничем не смазывала.

Тесто перекладываем в форму, разравниваем. Форму можно несколько раз прокрутить, чтобы бисквит получился ровным. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке, нагрев верх-низ. Печётся бисквит примерно 30-35 минут. Готовность определяем лёгким надавливанием пальца на середину – палец не должен проваливаться или при помощи деревянной палочки – из центра бисквита она должна выходить чистой, без следов теста.

Свежеиспечённый бисквит прямо в форме ставим на решётку и даём немного остыть. Затем аккуратно проходимся тонким ножом вдоль стенок формы, форму снимаем, бисквит возвращаем на решётку и даём полностью остыть.

Разрезать бисквит можно не ранее, чем через несколько часов после выпечки.

Разрезаем бисквит на 3 коржа.

Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой, масло должно быть комнатной температуры. Количество пудры по вкусу, я положила 2 столовые ложки. Затем добавляем 150 г сливочного сыра и прорабатываем миксером до однородности.

Этим кремом мы будем промазывать верх и бока торта.

Промазываем кремом верхний корж.

Не надо добиваться идеальной поверхности, поскольку верх торта мы будем покрывать белковой глазурью и она не требует идеального выравнивания.

Разрезаем верхний корж на 8 равных частей и срезаем у них один из уголков.

Убираем на некоторое время в холодильник, чтобы крем застыл и стал плотным.

Готовим белковую глазурь. Отделяем 2 яичных белка и растираем с сахарной пудрой до образования гладкой, однородной, белоснежной глазури. Нужную густоту глазури можно определить по времени стекания — след от глазури должен сливаться с поверхностью буквально за 3-5секунд.

Делим глазурь примерно на 4 равные части и каждую часть окрашиваем.

Я обычно окрашиваю гелевыми красителями.

Каждую глазурь перекладываем в небольшой кондитерский мешок,

достаём из холодильника верхний корж и покрываем глазурью верхнюю поверхность.

Даём глазури полностью застыть, обычно на это требуется 3-4 часа.

Для пропитки коржей растворяем сахар в горячей воде, добиваемся чтобы сахар полностью растворился.

Для аромата можно добавить столовую ложку коньяка или ликёра.

Достаём из холодильника сливки и взбиваем их с сахарной пудрой до устойчивого состояния. В отдельной миске слегка взбиваем сливочный сыр и затем постепенно добавляем в сыр взбитые сливки.

На сервировочную тарелку кладём первый корж, пропитываем его сахарным сиропом, выкладываем половину подготовленного сливочно-сырного крема.

Я переложила крем в кондитерский мешок, установила зубчатую насадку и по спирали отсадила крем на корж. Можно просто распределить крем лопаткой.

Сверху выкладываем второй корж.

Его так же пропитываем сиропом и выкладываем вторую половину крема. Сверху выкладываем кусочки третьего коржа.

Бока торта промазываем оставшимся кремом со сливочным маслом

и украшаем лепестками миндаля.

Оставшийся масляный крем я переложила в небольшой кондитерский мешок с небольшой круглой насадкой и отсадила украшения.

Убираем торт на некоторое время в холодильник, чтобы он хорошо пропитался, и наш торт готов.

Торт получается очень нежный, яркий, вкусный и красивый.

Приятного вам чаепития!

Источник

Торт с цветами из мастики бисквит

Украшаем тортик цветами из мастики. Быстро, легко и просто вкусно!

261 ккал

12 ч

состав Торт Букет цветов бисквит

Подари близким съедобный букетик из сладких кремовых цветов!

257 ккал

8 ч

состав Торт с живыми цветами

Очень нежный торт порадует своим вкусом!

354 ккал

16 ч

состав Торт Фруктовая нежность с цветами

Обалденно красивый торт удивит всех ваших гостей!!!

286 ккал

1 ч

состав Торт с цветами из крема

Попробуй приготовить праздничный торт! Удивляй гостей!

376 ккал

15 ч

состав Торт Корзина с цветами

Сладкая корзина вкусных роз! Отличный подарок на праздник

207 ккал

8 ч

состав Сливочный торт с цветами

Порадуйте компанию на чаепитии украшенным кремовыми цветами тортиком!

314 ккал

2 ч 30 мин

состав Торт Каприз с маком и орехами с цветами

Сладкоежки не устоят! Вкусно, быстро и просто! Оригинальный рецепт!

346 ккал

8 ч

состав Торт Песочное искушение с цветами и вареной сгущенкой

Этот торт никого не оставит равнодушным

297 ккал

6 ч

состав Торт Зимний цветок

Очень красивый и яркий тортик украсит любой праздник!

346 ккал

5 ч

состав Торт Цветик Восьмицветик

Необыкновенно красивый и красочный тортик к детскому празднику!

270 ккал

2 ч

состав Торт Штефания с цветами и маскарпоне на 2019 год

Это самый вкусный торт! Очень просто и быстро готовится!

305 ккал

1 ч

состав Торт с профитролями Скоро лето с цветами

Необыкновенно красивый и нарядный тортик с превосходным вкусом!

308 ккал

15 ч

состав Торт С любовью с цветами

Великолепный тортик обязательно приведет в восторг вашего любимого!

280 ккал

13 ч

состав Цветок из айсинга

Это украшение сделает тортик «покорителем сердец»!

293 ккал

12 ч 20 мин

состав Торт Цифра 8 с цветами из фруктов

Имениннику на День рождения или девушке на 8 Марта вкусный торт Цифра

223 ккал

8 ч

состав Торт Невеста с цветами йогуртовый

Простой тортик понравится гостям и невесте. Главное красиво украсить!

270 ккал

3 ч

состав Торт Поздравляем с цветком

Божественный вкус тортика растрогает любого именинника.

294 ккал

8 ч

состав Торт с розами из мастики

Оригинальный тортик, украшенный розами – лучший подарок на праздник!

313 ккал

8 ч

состав Торт Ромашка

Нежные ромашки на шоколадной глазури, как живые!

243 ккал

8 ч

состав Торт Африканская ромашка

Торт с необычным дизайном и названием удивит и обрадует своим вкусом!

189 ккал

2 ч

состав Торт Радужная Роза

Испеки и укрась яркий сладкий и простой тортик!

282 ккал

5 ч

состав Торт Роза

Нежные розы из крема – кто устоит перед такой красотой?!

387 ккал

2 ч

состав Торт корзина с цветами на 8 Марта

Эффектный торт, который украсит любой праздник и торжество!

291 ккал

5 ч

состав

в Еда

Весна в самом разгаре! И Инстаграм разрывается от сливочно-кремовых цветочков. Апрельские дожди приносят майские цветы, по крайней мере, так они говорят. Идеальные букеты изготавливаются из сливочно-кремовой глазури. Ни для кого не секрет, что Инстаграм очень любит торты: и чем больше эпатажа, тем лучше. Инста-пекари постоянно радуют нас сумасшедшими творениями, от гигантских пончиков и вафельных тортов до невероятных металлических тортов. Так что проверьте вашу ленту прямо сейчас, и вы убедитесь что она никогда не выглядела так свежо, красиво и ГРЕХОВНО вкусно. Вот 15 радостных и чудесных тортов, от которых вам захочется кричать “Счастливой весны!”.

  1. Секретный сад.Если в детстве ваша любимая книга была «Секретный сад», этот торт для вас.
  2. Просто замечательно. Эти деликатно расставленные кексы — на самом деле верхний слой хитро устроенного торта-букета.
  3. Обнадежь меня, Лютик.Эта кровать из сладких желтых соцветий принесет лучик солнца для всех, кто посмотрит на нее и тем более, кто ее попробует.
  4. Сладкие фиалки.Эти нежные лепестки наполнены жизнью. Посмотрите на фиалки! Они слишком сладкие, чтобы их съесть, но мы все же попробуем.
  5. Цветочный торт.Не только этот букет съедобный, но и корзина тоже. Принесите такой торт на пасхальный обед, и он станет звездой стола.
  6. Сила лепестков.Эти нежные цветочные кексы принесут весну всем на корпоративной вечеринке. Это будет одна из тех встреч, когда все придут вовремя.
  7. Сила фиолетового.Это всеми любимый цвет волос, запеченный в весенний торт! Это идеальный торт на день рождения для вашей лучшей подруги с пурпурными локонами.
  8. Синко де Майо.Эти красочные капкейки выглядят так, как будто они принадлежат одной из картин Фриды Кало. Подайте их на ваш праздник, и гарантировано, что все подносы вернутся на кухню пустыми.
  9. Счастливый понедельник.Посмотрите, как удивляет своих друзей на работе один Инста-пекарь. Она бесспорно, девушка-босс.
  10. Как снежинки.Что общего между снежинками и этими весенними цветочными кексами? Каждый из них потрясающе уникален. Вы могли бы поставить их под стекло, если, конечно, смогли бы удержаться.
  11. Милая палитра.Не только лепестки реалистичны, но и цветовая гамма очень красивая.
  12. Искусство имитирует жизнь.Этот торт сочетает в себе съедобные первоцветы с дыханием младенца. Трудно сказать, где заканчивается артистизм человека, а природы начинается.
  13. Люби себя.Вы должны восхищаться пекарем, который сам себе печет торт на день рождения.
  14. Цветущая вишня 24/7.Сезон цветения Сакуры длится всего 14 дней, но все цветы опадают на второй или третий день. Но с этим тортом любители цветов могут наслаждаться круглый год.

2017-05-16

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Цветочный торт

Менеджер поможет Вам выбрать начинку. Цена начинки уже входит в стоимость торта

Медовик. Нежные медовые коржи в сочетании со сметанным кремом, перенесут Вас во вкус детства Шоколадный медовик Шоколадные медовые коржи в сочетании сметанного крема Тирамису. Французский бисквит, пропитанный натуральным кофе в сочетании с классическим «Тирамису» Трюфель. Коржи на основе темного шоколада, пропитанных сиропом, с шоколадными сливками Прага. Шоколадный бисквит, пропитанный сиропом с шоколадным масляным кремом Вишня в шоколаде. Состоит из шоколадных бисквитных коржей в сочетании с ванильным крем-чиз и вишневым конфи Красный бархат. Классические коржи красного бархата  в сочетании крем-чиза (сырного) с ягодным конфитюром (дополнительно) Наполеон. Слоеные коржи с прослойкой заварного или масляного крема по вашему вкусу. Классика Морковный. Слои морковно-апельсинового бисквита с изюмом, орехом,  проложенные сырным кремом Йогуртовый. Ванильный бисквит, прослоенный йогуртом со взбитыми сливками и фруктовыми наполнителями Сникерс. Шоколадный бисквит прослоен сливочным кремом на основе сгущённого молока с жареным арахисом и карамелью Три шоколада. Состоит из шоколадного бисквитного коржа и трех слоев мусса с тремя разными вкусами шоколада Птичье молоко. Ванильный бисквит, классическое суфле «птичье молоко» и прослойка ягодного конфитюра (дополнительно) Фруктовый. Состоит из классических ванильных коржей, а между ними нежный крем-чиз с кусочками фруктов Фисташка-малина. На основе фисташкового бисквита, сливочного сыра «Креметте» и малиновой прослойки Шоколадная. Классические шоколадные коржи, ванильный крем-чиз с конфитюром (дополнительно) Творожно-малиновая. Классические коржи, творожно-ванильный крем с кусочками малины Мусс-малина. Нежный малиновый мусс, прослойка малинового конфитюра, крем-чиза и ванильных коржей Японский чизкейк. Ванильные коржи, пропитанные сиропом совместно с воздушным японским чизкейком Радужный. Состоит из классических цветных бисквитных коржей, а между ними нежный крем-чиз Капучино. Шоколадные бисквитные коржи в сочетании крема «капучино» и шоколадным муссом Манго-шоколад. Шоколадные бисквитные коржи с натуральным кремом-пюре «манго» Фисташка-мята. На основе фисташкового бисквита и нежного мятного крем-чиза Молочная девочка. Тонкие ванильные слои бисквита с кремом, на основе сливок с малиновым конфи Раффаэлло. Ванильный бисквит со сливочным сыром, сгущенкой, белым шоколадом и миндальными лепестками

Самовывоз:

Москва, Каширское шоссе 57к6
Москва, Бутово Парк д. 5,
Коммунарка, ЖК Испанские кварталы, б-р Веласкеса д.2
Реутов, Юбилейный проспект, 41 (партнер, кофейня Do.Bro)
Люберцы, Кирова 9к5,
Троицк, Сиреневый бульвар д. 8

Доставка:

Доставляем по Москве и Московской области на специализированном автомобиле с 9:00 до 22:00. Временной промежуток доставки + — 2 часа. Если Вам необходима доставка к определенному времени — просто сообщите об этом менеджеру при оформлении заказа. Время ожидания курьера на Вашей точке 15 минут, убедительная просьба не опаздывать.

Доставка в пределах МКАД: 450-700 руб

Доставка ЮАО, Бутово, Видное, Коммунарка, Реутов, Люберцы, Троицк: 400 руб

За пределами МКАД: + 25 руб/км

Вы всегда можете воспользоваться услугами наших партнеров — курьерской службой Чекбокс: от 450 — до 900 руб

Оплата:

Оплата осуществляется любым удобным для Вас способом: наличными, безналичными, оплата по счету.

1. Готовый торт храните только в холодильнике.

2. Перед употреблением торта предварительно необходимо снять все несъедобные детали, если они присутствуют на торте.

3. Для фигурок используются несъедобные бамбуковые палочки, проволочки, зубочистки. Не давайте несъедобные детали детям. Будьте внимательны, чтобы это не омрачило Ваш праздник!

4. Для многоярусных тортов: верхние ярусы торта необходимо снять (каждый ярус крепится на своей подложке). Трубочки для крепления ярусов удалить (они не съедобны).

5. Наша продукция хранится до 72 часов. Не употребляйте оставшийся торт на четвертые и более сутки и, тем более, не давайте такой торт детям. За изменение нашей рецептуры под Ваши предпочтения компания ТортБери никакой ответственности не несет. В данном случае, продукция может отклоняться от рекомендованных нами условий хранения и употребления. Внимание: внешний декор в первозданном виде держится 24 часа, далее в зависимости от условий хранения / массы декора / состава декора внешний вид может деформироваться!

6. Сахарная мастика для покрытия торта – съедобная красивая упаковка и кушать ее можно, но не обязательно. Она легко снимается с кусочка. Оцените по достоинству вкус начинки.

7. Для любителей ярких, порой кислотных цветов. Для получения яркого цвета требуется использовать много красителя, вы должны это учитывать и понимать, особенно при выборе детских тортов. Современный уровень развития пищевого производства обеспечивает кондитеров натуральными и абсолютно безвредными пищевыми красителями, но при этом они не перестают быть красителями. 

8. Не забудьте предупредить кондитера о том, на что у ребенка есть аллергия (если есть). Если торт планируется на торжество, где будут друзья вашего ребенка, поинтересуйтесь у родителей детей, которые приглашены на праздник, нет ли у них аллергии или каких-либо других проблем с определенными продуктами. К сожалению, аллергия может быть на самый распространенный и обыденный продукт, который часто используется в приготовлении и оформлении тортов: шоколад, цитрусовые, фрукты или ягоды. Об этом нужно обязательно предупредить кондитера.

Цветочные торты – Как сделать цветочный торт

Перед очарованием этого подарка не устоит ни один человек, а дарить такой сюрприз можно абсолютно всем, не взирая на пол, должность и степень родства одариваемого. Недорогой, но восхитительный способ произвести хорошее впечатление называется просто — «цветочный торт».

К обычным букетам цветов, даже самым роскошным, мы уже изрядно привыкли. Принимая букеты в подарок, мы удостаиваем их вазами на подоконнике или столике в прихожей и спустя какое-то время совершенно забываем от кого из гостей были те или иные цветы. Цветочный торт способен украсить центр самого праздничного стола и постоянно приковывать к себе удивленные и восторженные взгляды хозяев и гостей. Обладая столь элитной внешностью, цветочный торт вполне доступен и прост в изготовлении.

Материалы и инструменты, которые нам понадобятся:
— цветы (гвоздики, маргаритки, розы, астры, хризантемы и т. п.)
— брикет специальной пенистой губки для цветов
— ремесленный нож
— щепотка сахара или аспирин
— ножницы
— пластиковая тарелка
— красивая коробка

Возможно понадобятся:
— деревянные шпажки
— декоративная бумага
— моментальный клей
— декоративные ленты, бусины и т.д.

Из кирпича пенистой губки с помощью ножа вырежьте круг. Учтите, что даже круг небольшого диаметра в итоге может превратиться в торт весьма пышных размеров. Поставьте круг в емкость с подслащенной водой комнатной температуры, чтобы он впитал в себя достаточное количество влаги. В воду не помешает добавить пару капель bleach, чтобы убить все болезнетворные бактерии. Тем временем займитесь цветами: выберите плотные, красивые бутоны и обрежьте их так, чтобы величина стебля не превышала 2,5-3 см.

Подготовленную губку поместите на плоскую пластиковую тарелку. По самому низу вставьте первый ряд цветочных бутонов одного вида и цвета. Располагайте их достаточно близко друг к другу, так, чтобы лепестки соседствующих цветов накладывались друг на друга, и между ними не было видно зазоров. Следите, чтобы стебли были воткнуты параллельно горизонтальной поверхности, а не под углом. Таким образом добавьте еще 2-3 ряда цветов, чтобы полностью закрыть боковую поверхность губки. При желании вы можете чередовать оттенки, чтобы достичь максимального сходства с пышно украшенными кремовыми тортами.

Верхнюю поверхность губки заполните цветами с плоскими шляпками типа хризантем или маргариток. Верх цветочного торта может быть дополнительно украшен всевозможными декоративными лентами, бусинами, фигурками и т.д. Главное – чувство меры в стремлении создать шедевр.

Торт-клумба отлично путешествует в коробках, особенно шляпных. Коробку тоже не помешает украсить и перевязать нарядной лентой. Поздравляем — Ваш незабываемый подарок готов!

Идея: Джонатан Фонг,
«Кулинарный Эдем»

 

Цветочные торты с цветами — лучшие рецепты с фото

К весеннему празднику – торты с цветами

Множество цветов на 8 марта ассоциируют не только весну и женский праздник: они подчёркивают красоту прекрасной половины человечества. Но, может быть, лучше смастерить вкусные съедобные цветы и украсить ими выпечку, чем дарить огромные букеты? Сейчас в числе популярных материалов для украшений кондитерской продукции используют мастику, белковые и масляные кремы, мармелад и даже живые цветы. Украшать можно по-разному. Итак, как экспериментируют талантливые кондитеры?

Чудеса с мастикой

Чтобы приготовить украшение для торта, есть много рецептур кондитерской мастики: из нее делают фигурки, цветы, сложные композиции. Упрощённый способ позволяет сварить мастику на основе сахарной пудры, воды с добавлением желатина и лимонного сока (он делает мастику снежно-белой). Есть способы приготовления мастики на меде или глюкозном сиропе, из смеси шоколада, сахарной пудры, маршмеллоу, сливок и сливочного масла (шоколадная мастика).

Вот простенькое украшение торта ромашками (торт Ромашка): для него потребуется всего три комочка мастики разных цветов, из которых вначале мастерят белые лепестки, затем делают жёлтую лохматую сердцевину и в конце – зелёные листочки. Чтобы цветок был объемным, вырезанную основу размещают на подставке из фольги, в виде рюмочки. Так что не выбрасывайте фольгу из-под шоколадок, пригодится.

Решили украсить торт мастикой, а поверх нее расположить цветы? Помните, что на основу (обычно используют бисквитные коржи) обязательно наносят сливочно-шоколадный крем – ганаш. Чтобы мастика хорошо прилипала и не образовывала воздушных пространств, необходимо уже пропитанный ганашем торт поместить на некоторое время в холодильник. Перед украшением торта сбрызгиваем его водой или сладким сиропом и, набросив мастику, аккуратно разравниваем при помощи кондитерского утюжка. Если торт квадратный, потребуются два утюжка для формирования ровных углов.

Чтобы вылепить из мастики стойкие цветки, необходимо заранее сделать украшение. Стандартные виды украшения – розы. Их делать проще всего: из мастики формируем длинный и тонкий цилиндрик, и к нему прикладываем внахлёст несколько кружков мастики. Сворачиваем рулетом и расправляем лепестки так, как сочтем нужным (полураспустившийся бутон или уже расцветший цветок). Легко делать и каллы: для этого надо вырезать из тонкого слоя длинный лепесток продолговатой формы (как у листка) и завернуть в него цилиндрик, придав вид каллы. Есть много вариантов и подробных описаний украшения таких тортов мастикой. Есть более простые решения, например, как в рецепте торт Цветок.

Кремы для торта: как рождаются чудеса…

Из заварного белкового крема легко смастерить цветок вроде хризантемы. Для этого крем помещают в специальный кондитерский мешок и, пользуясь разными изогнутыми насадками, формируют цветок, накладывая на основу в виде конуса лепестки. Другая насадка понадобится для того, чтобы сформировать более широкие и изогнутые лепестки розы. Из крема цветки выходят особенно вкусные и пышные, маслянисто блестят.

Замечательно получаются и объёмные цветы: лучше всего, когда в нём пять лепестков. Их выкладывают поочередно на фольгу, вмятую в ёмкость в виде рюмочки, выдавливая крем ланцетовидными, широкими, волнистыми или овальными лепестками. Перед размещением на торте они должны высохнуть на протяжении суток-двух. А если нет времени для украшения, можно просто нарисовать цветки на поверхности торта из остатков крема, сделав их контрастными (как в этом рецепте Киевского торта).

Масляный крем: рисуют и ваяют мастера

Чтобы сделать цветы из масляного крема, обзаведитесь специальным кулинарным гвоздём, представляющим собой прямоугольную площадку на штырьке-основе. Площадку слегка смазываем кремом, на нее кладём чуть больший по линейным параметрам кусочек пергамента и формируем цветок. Обычно его мастерят на конусе, сделанном из того же масляного крема, марципана или бисквита.

Сердцевину цветка и лепестки выдавливаем поочередно, плавно вращая гвоздь и нанося на него лепестки, так, чтобы они занимали треть окружности. Обычно для создания розы надо сделать 7 лепестков, каждый из которых будет меньше предыдущих. Готовый цветок снимаем на пергаментном квадратике с гвоздя и отправляем немного остыть в холодильник, а уже потом кладем на торт.

Еще проще сделать бутоны роз: надо выдавить три полоски крема: одну в центре (это будет основа), потом – справа и слева. Листики для роз и бутончиков делают при помощи специальной насадки, с фигурным тонким отверстием, а крем окрашивают в зеленый цвет жидким пищевым красителем.

Опытные мастера делают цветы из масляного крема прямо на готовом изделии, таком как торт «Букет», используя разные насадки и вращая изделие на специальной подставке. Роскошно выглядит торт, украшенный двухцветными соцветиями сирени: для этого кондитерский мешок по периметру обмазываем кремом одного цвета, а внутрь помещаем крем контрастного цвета. Насадка для цветков представляет собой крестообразные 6-конечные прорези на металлическом конусе.

В арсенале кулинаров живые и засахаренные цветы

Порой встречаются советы подать торт с цветами… Да-да, самыми настоящими, живыми. Для этого нужны растения, выращенные в экологически чистых условиях, не обработанные химическими реагентами, лучше – из собственной теплицы или сада. Для этого подойдут розы, ромашки, василек, петуния, яблочный и апельсиновый цвет, белая акация, хризантема. Перед размещением на торте цветы промывают, погружая их в воду, и затем выкладывают. Чтобы они дольше сохранились, стоит обмотать ножку влажной полоской или поместить в контейнер из фольги с пропиткой: так выйдет оригинальный торт «Цветочный горшок».

Засахаренные цветы удобны тем, что их можно пару месяцев хранить в закрытом контейнере или банках, обложив пергаментом, и применять для украшения торта. Проще всего смочить цветы концентрированным сахарным сиропом и посыпать сахарной пудрой, оставить на пару суток высыхать. Чашелистки и листочки с цветов убираем. Чтобы они хорошо держались, обязательно смазываем основание кремом или сгущенкой и потом прикрепляем хрупкий цветок к основе, получая, к примеру, торт «Корзина с цветами».

Украшения можно комбинировать

Быстрый и простой вариант торта с украшениями получается на песочном тесте, когда поверх него заливается смесь из взбитых яиц, сахара и крахмала, далее размещают фруктовую начинку и потом густо разбрасывают вырезанные из теста разноформатные цветочки, листики. После выпечки получается воздушное, но нежное и мягкое чудо. Еще один вариант цветочного украшения – розы, сделанные из свернутых полосок апельсинов и яблок (торт Фруктовая нежность).

Чтобы испечь торт «Цветочная поляна», надо заранее подготовить оригинальные фигурки из мастики или масляного крема: это могут быть ромашки, бабочки, небольшие грибки, одуванчики. Просто делать одуванчики: надо вырезать из желтой мастики длинную ленточку, надрезать её край вдоль тонкими полосками, на ¾ ширины, и свернуть цилиндром. Далее просто расправляем полоски, «распушивая» цветок – украшение готово. Для формирования «травы» есть насадка с несколькими отверстиями, откуда выдавливается масляный или белковый крем.

Если нет времени, то можно украсить торт «Цветок» асимметрично разделенными треугольниками из коржа, каждый из которых покрыт разноцветной блестящей глазурью из лимонного сока, сахарной пудры, яиц и красителя. Из пластичного и разноцветного мармелада тоже можно вылепить цветы по своему вкусу, подобрав нужную расцветку. Чтобы не зависеть от фабричного мармелада, можно сварить домашний и придать ему окраску натуральными красителями вроде сока шпината или свеклы, моркови и апельсин, вишни и малины.

Так что обзаводитесь нужным инструментарием, выбирайте желаемые компоненты для украшения и отправляйтесь на кухню экспериментировать! Если решите заниматься этим профессионально, то надо приобрести вращающуюся подставку, с которой куда проще «наряжать» тортик.

ФАПСА 18+ : Любимая еда Чу Ваньнина. Сладости: османтусовый цветочный торт.

Он родился сладкоежкой. Когда-то из-за его любви к пирожным у него начались проблемы с зубами. Старейшине Танлану пришлось приложить немало усилий, чтобы восстановить его зубы.

С тех пор Чу Ваньнин контролировал себя и воздерживался от избытка сладостей.

Возвращение в детство имело неожиданное преимущество, позволяя ему пробовать любые десерты.

Глава 53.

花糕 Хуагао «цветочный бисквит», «цветочный торт»
— пирожное к празднику луны/хризантем 9-го число 9-го лунного месяца.

Сюэ Чжэнъюн собирался взять с тарелки цветочный бисквит, но Чу Ваньнин перехватил его руку.

— Но почему?- недовольно спросил Глава секты.
— Он мой

Особенно нас интересует его разновидность — 桂花糕 османтусовый «цветочный торт»

(«пирог Чонъян» -по месту происхождения лакомства).

Данное торт-пирожное имеет более чем 300-летнюю историю и представляет собой вкусное печенье, основными ингредиентами которого являются клейкая рисовая мука, сахар и османтусовый мед. Дополнительно довольно часто используетсясладкая бобовая паста, масло и орехи. 
Является традиционной китайской закуской, которую обязательно готовят на Праздник Хризантем (Праздник Двойной Девятки) в сентябре. Весь праздник проходит под символом османтуса, в том числе и потому, что сентябрь — это лучшее время для его цветения. В теплых регионах это растение продолжает цвести от зимы к весне.

Выглядит куст османтуса вот как-то так:





Лунные Легенды


Легенда о Лунном дворце.

Однажды медитировавший в свете полной луны Земной Император Ло был приглашен во Дворец Небесного императора. По серебряному мосту (Млечному Пути) он пришел в его роскошный дворец. У ворот он увидел высокое и душистое дерево османтуса, под которым нефритовый кролик смешивал лекарство для вечной жизни. Сотни прекрасных танцовщиц окружили его и под песни пляски привели во дворец. На пиру у Небесного императора его накормили вкуснейшими пирожными из османтуса. По возвращении в смертный мир, император приказал создать такое же лакомство, что он пробовал в своем видении.

Легенда о Ву Гане


В наказание за ревность гигант Ву Ман был отправлен Небесным Императором вырубить Душистый османтусовый куст, росший у его Дворца. Но сколько бы он не срубал тонкие ветви, они быстро отрастали снова. Все это время нефритовый кролик продолжал сидеть под деревом и делать эликсир бессмертия. Глупый Гу Ман не знал, что именно этот эликсир и позволял дереву постоянно восстанавливаться.

От переводчика: в этой легенде можно усмотреть отсылку к «болезни» Чу. Эликсир, подобный этому, попал ему в кровь от божественной ивы.

Легенда о Лунной леди


Нефритовый император наградил мастера-лучника Хоу эликсиром жизни — сладкой и душистой волшебной таблеткой. Его красавица-жена украла у спящего Хоу таблетку и съела её. Обретя способность летать, она достигла Луны, где была заперта за свое преступление Лунном Дворце. Говорят, эту одинокую красавицу можно увидеть, долго глядя на луну. Красивое ароматное дерево османтуса перед Дворцом напоминает ей о потерянной любви. Женщина попросила нефритового кролика создать таблетку, которая позволит ей вернуться домой, но глупое животное вечно делает эликсир бессмертия, и красавице остается только ждать, когда он освободится, чтобы выполнить её просьбу. Сам торт-печенье-пирожное посыпается цветками османтуса часто /но не всегда/ бывает  двух-трех-многослойным и выглядит как-то так:

Цветочный торт «С Днем Рождения» в From You Flowers

Доставка цветов в тот же день доступна в США через нашу сеть местных партнеров-флористов. Заказы на доставку цветов сегодня должны быть размещены до 15:00 по почтовому индексу доставки. Также доступны варианты доставки на следующий день или даты в будущем. Крайний срок доставки в тот же день варьируется в выходные и праздничные дни.

Чтобы гарантировать, что вы получите самый свежий продукт, мы приложим все усилия, чтобы доставить указанный продукт.В некоторых случаях нашим флористам может потребоваться замена аналогичного контейнера или цветов.

From You Flowers прилагает все усилия, чтобы поддерживать сеть надежных цветочных магазинов по всей стране, но иногда проблем с доставкой не избежать. Мы хотим, чтобы вы знали, что From You Flowers стоит за нашим 100% гарантия удовлетворения и, если вас не устраивают сроки доставки, вы следует связаться с нами.

Если один из наших флористов сообщит нам, что выбранные вами время и/или дата доставки не могут или не будут не будет выполнено, мы свяжемся с вами как можно скорее, чтобы сообщить вам о ситуации. От тебя Цветы затем попытаются доставить ваш заказ как можно скорее, если вы не сообщите нам об этом. знать, что вместо этого вы хотели бы отменить свой заказ. Кроме того, если вы доплатили за ускоренное функция доставки и выбранное вами время и / или дата доставки не могут быть соблюдены, From You Flowers автоматически возместит вашу плату за ускоренную доставку.

Если вы не получили электронное письмо с подтверждением доставки в течение 24 часов после выбранной вами доставки дату и время, пожалуйста, сообщите нам, чтобы мы могли выполнить ваш заказ.

Мы предоставим вам полный возврат средств по вашему запросу или согласуем какое-либо другое решение по вашему проблема с доставкой, которая вас устраивает, если мы не можем установить, что ваш заказ был получен к выбранной вами дате и времени доставки, или заказ был несвоевременным по какой-то вашей вине или получатель заказа (например, был указан неверный адрес доставки, никто по адресу доставки не принял заказ, или человек по адресу доставки отказался от доставки).

Просто цветочный торт | Tastemade

Красивый торт сделать проще, чем вы думаете.

Ингредиенты

Cake
  • 280G все назначенные муки
  • 200g Caster (Superfine) Sugar
  • 2 чайных ложек выпечки порошок
  • 1/2 чайной ложки тонкой соли
  • 900G Unsalted масло, смягченный
  • 3 больших яйца
  • 280 мл
  • 280 мл
  • 2 Молоко
  • 125 мл Овощное масло
  • 2 столовые ложки греческого йогурта (или сметана)
  • 1 чайной ложки ванильного экстракта или ванильный бобовой паста
  • 4 капли розовые пищевые гель
  • 1 TSP Rose Water Esserence
2 пакеты
  • 2 партии ванильной глазури из швейцарского безе из сливочного крема (рецепт: thescranline.com)
  • 2 ч.л. эссенции розовой воды
  • 4 капли желтого пищевого геля
  • 4 капли синего пищевого геля + 2 капли бирюзового пищевого геля
  • 4 капли розового пищевого геля
  • 4 капли зеленого пищевого геля
  • 4 капли желтого пищевого геля
Кремовые цветы
  • Розовая, желтая и зеленая глазурь
  • Голубая глазурь

Шаги

Торт
  1. Разогрейте духовку с конвекцией до 14 °C или 15 °C в духовке с принудительной вентиляцией. °С (320°F).
  2. Сбрызните две формы диаметром 18 см (7 дюймов) маслом и застелите дно бумагой для выпечки. Отложите.
  3. Добавьте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большую миску и хорошо перемешайте ручным миксером.
  4. Затем добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте на низкой скорости, пока смесь не станет рассыпчатой, похожей на песок.
  5. Добавьте яйца, молоко, масло, греческий йогурт, розовый пищевой гель, эссенцию розовой воды и ваниль и перемешайте на низкой скорости, пока все сухие ингредиенты не смешаются.Соскребите смесь со стенок миски и перемешивайте еще 20 секунд.
  6. Разделите смесь для торта между двумя формами. Использование ложки для мороженого позволяет легко распределить тесто равномерно, гарантируя, что оба торта выпекаются одновременно. №
  7. Выпекать 50–60 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой. Если зубочистка покрыта влажным тестом, продолжайте выпекать по 10 минут до полного запекания.
  8. Дайте кексам остыть до комнатной температуры в формах, затем охладите их в холодильнике на ночь.
  9. Чтобы обрезать охлажденные пирожные, используйте выравниватель для тортов или большой зубчатый нож, чтобы аккуратно срезать корку с верхней части каждого торта, прежде чем разрезать каждый торт пополам. В итоге у вас получится 4 слоя торта.
Глазурь
  1. Добавьте ароматизатор розы во всю глазурь и хорошо перемешайте.
  2. Разделите глазурь на три миски. Окрасьте один в желтый цвет с помощью желтого пищевого геля (он будет использоваться для наполнения и покрытия крошки торта), а второй — в синий цвет с помощью синего и бирюзового пищевого геля (будет использоваться для окончательного покрытия торта).
  3. Разделите оставшуюся глазурь на четыре миски. Раскрасьте один розовый, один желтый и один зеленый. Эта глазурь будет использоваться для цветов из масляного крема. Четвертую миску оставьте белой.
  4. Чтобы покрыть торт крошкой, нанесите каплю желтой глазури на 7-дюймовую доску для торта или плоскую сервировочную тарелку. Используйте маленькую смещенную лопатку, чтобы распределить глазурь вокруг перед добавлением первого слоя торта. Аккуратно нажмите на центр слоя торта, чтобы убедиться, что он прилип к глазури под ним.
  5. Добавьте желтую глазурь в кондитерский мешок и покройте верх торта кольцом.Заполните центр большим количеством глазури.
  6. Используйте маленькую изогнутую лопаточку, чтобы разровнять глазурь, прежде чем добавлять следующий слой торта. Повторите с оставшимися слоями.
  7. Добавьте больше глазури вокруг, сверху и по бокам торта. Используйте маленькую лопаточку, чтобы сгладить верх и бока торта, стараясь заполнить все промежутки между слоями торта.
  8. Используйте скребок для торта (также известный как скребок для стола), чтобы разгладить глазурь по бокам и сверху.Сделайте это как можно аккуратнее. Это должен быть просто аккуратный тонкий слой глазури, предназначенный для улавливания любых крошек торта, чтобы случайные кусочки крошек торта не появлялись на последнем слое глазури. Охладите в течение 2 часов или на ночь.
  9. Добавьте голубую глазурь в большой кондитерский мешок и отсадите ее на верх и бока торта. Разгладьте торт, используя ту же технику, что и на этапе покрытия крошкой, убедившись, что верх и бока ровные и гладкие. Охладите в течение 2 часов. №
  10. С помощью мешочка с насадкой Wilton #10 добавьте небольшие мазки зеленой глазури поверх торта.Это поможет вашим цветам прилипнуть к торту, так как вы аккуратно положите сверху охлажденные цветы из сливочного крема.
  11. Завершите украшение, добавив лепестки с помощью кондитерского мешка, наполненного зеленой или синей глазурью, и насадки Wilton #352. Наклейте листья под цветы.
  12. Затем добавьте несколько маленьких луковиц зеленой глазури, используя пакет с насадкой №10 по бокам торта.
Buttercream Flowers
  1. Добавьте желтую глазурь в кондитерский мешок с насадкой Wilton #1, немного синей глазури в кондитерский мешок с насадкой Wilton #4, белую глазурь в кондитерский мешок с насадкой Wilton #4. наконечник Wilton #8, зеленая глазурь для наконечника Wilton #10 и розовая глазурь для наконечника Wilton #97.Вы действительно можете использовать любые цвета, которые вам нравятся, чтобы сделать цветы. Это полностью зависит от вас.
  2. Начните с нанесения небольшого мазка белой глазури на цветочный ноготь. Вы можете приобрести их в магазинах для украшения тортов или в Интернете.
  3. Сверху положите небольшой кусочек бумаги для выпечки размером примерно 2 x 2 дюйма и постучите по нему, чтобы он приклеился к цветочному гвоздю.
  4. Выдавите немного белой глазури, используя пакет с насадкой Wilton #10, чтобы выдавить шарик глазури высотой 1 см. Это сформирует центр вашего цветка.Это то, к чему будут прилипать лепестки.
  5. Наденьте несколько небольших стеблей на верхнюю часть этой луковицы, используя синий мешок для глазури с насадкой Wilton #4. Будет около 7-8 стеблей.
  6. Насадите еще несколько стеблей вокруг синих стеблей, используя желтый мешочек для глазури с насадкой №1. Вам нужно будет намотать около 6 слоев этих стеблей вокруг синих стеблей.
  7. Теперь о лепестках. Вы будете использовать розовый пакетик для глазури с насадкой Wilton #97.
  8. Прижмите кондитерский мешок к белой луковице глазури и насадите на нее перевернутые U-образные формы.Каждый раз, когда вы делаете лепесток, начинайте немного над последним, чтобы каждый лепесток перекрывал последний. Вам решать, сколько лепестков вы нарисуете. Чем больше вы трубите, тем больше ваш цветок. Для достижения наилучших результатов используйте несколько больших, несколько маленьких и по крайней мере двух разных цветов. Я выбрала розовые и белые цветы. Следуя той же точной технике трубопровода.
  9. После того, как вы наденете цветы, осторожно снимите их с цветочного гвоздя и положите на противень.
  10. Охладить в холодильнике не менее 4 часов.

Как сделать цветы из глазури для цветочного торта

2 СМЕШАТЬ ЦВЕТА

Добавьте в глазурь капли гелеобразного пищевого красителя в различных маленьких мисках, пока не будет достигнута желаемая интенсивность.

3 ЦВЕТА ОБЕРТЫВАНИЯ

Совет: чтобы повторно использовать кондитерские мешки, заверните глазурь в пищевую пленку.

4 НАЧАТЬ ГЛАЗУРИ

Обязательно скрутите оба конца пищевой пленки вместе и обрежьте один конец перед тем, как вставить ее в кондитерский мешок.Обрезанный конец должен касаться кончика трубки внутри кондитерского мешка.

5 ТРУБНЫЕ РОЗЫ

Возьмите квадратный лист вощеной бумаги и приклейте его глазурью к гвоздю. Используя насадку №104, начните делать розочки.Добавьте больше лепестков, чтобы получить большие розы, и меньше, чтобы получить маленькие.

6 ТРУБОЧНЫЕ ИРИСЫ

С помощью насадки № 104 вытяните радужки, совершая движения вперед-назад, чтобы сформировать лепестки. Когда все лепестки будут готовы, используйте тот же наконечник, чтобы добавить верхний слой круговыми движениями.Переключитесь на крошечный круглый наконечник для точек в центре.

7 ТРУБОЧНЫЙ ЛЮТИК

Используя ту же насадку, сделайте лепестки, вращая гвоздь круговыми движениями одной рукой и выдавливая глазурь другой рукой. Добавьте крошечные точки в середине, используя крошечную круглую насадку.

8 ТРУБОЧНЫЙ ГИБИСКУС

Снова используя насадку №104, выдавите цветы гибискуса с пятью лепестками каждый. Добавьте точки в центре, используя крошечную круглую насадку.

9 ТРУБНЫЕ ЛИСТЬЯ

Затем отсоедините трубу с тем же наконечником, используя движения вперед и назад, чтобы создать рябь.

10 ТРУБА ДВУХЦВЕТНЫЕ РОЗЫ

Двухцветная роза получается путем добавления двух разных цветов в один кондитерский мешок.

11 ЗАМОРОЗИТЬ ЦВЕТЫ

Затем поместите готовые цветы на поднос и заморозьте на 30 минут, пока они не затвердеют.Это облегчит перенос их на торт.

12 СНЯТЬ ЦВЕТЫ

Медленно отделите каждый цветок от вощеной бумаги и перенесите на торт. Цветы должны сильно замерзнуть и легко отделяться. Если они не отклеиваются, верните их в морозилку еще на 10-15 минут.

13 ПЕРЕНОС ЦВЕТОВ НА ТОРТ

Начните с размещения более тяжелых цветов (розы, ранункулюсы, ирисы) на верхней части торта, оставив более легкие цветы гибискуса по бокам торта, чтобы они не соскальзывали.

14 ДОБАВЬТЕ ЗЕЛЕНЬ

После того, как верх торта будет покрыт цветами, нанесите зеленую глазурь, чтобы заполнить любые пробелы листьями (насадка № 352) и бутонами.

15 ОТДЕЛКА ЦВЕТАМИ НА СТОРОНЕ

Используйте глазурь в качестве «клея», чтобы приклеить цветы и листья гибискуса к бокам торта. Не забудьте убрать слишком тяжелые цветы, так как они могут соскользнуть. Заполните любые пробелы почками и дополнительными листьями.

После приготовления поставьте торт в холодильник до готовности к употреблению или подавайте при комнатной температуре. Приготовьтесь удивить маму, как никогда раньше!

Найдите еще больше вкусных рецептов ко Дню матери прямо здесь.

404 Страница не найдена — Miras Dial A Cake

404 Страница не найдена — Miras Dial A Cake Валюта

Выберите валюту Индийская рупияДоллар США

Запрашиваемая страница не существует

Извините, страница, которую вы ищете, не найдена.

Если вы ищете конкретный продукт, воспользуйтесь поисковой системой.

или перейти на главную страницу

Магазин находится в режиме просмотра

Посмотреть полную версию сайта


Необходимо для работы веб-сайта

Поставщик аналитического программного обеспечения

Отмена Сохранить настройки

Цветочные торты – Идеи украшения

Цветочный торт — отличный способ сделать особое событие незабываемым на долгие годы. Эти торты идеально подходят для множества случаев, от свадеб до дней рождения, юбилеев и религиозных церемоний, таких как Рождество и бар или бат-мицва. Цветочные торты выглядят очень красиво и могут стать центром притяжения на любой вечеринке. Эти торты иногда включают в себя настоящие цветы, которые украшают торт, чтобы он выглядел потрясающе. В качестве альтернативы можно использовать красиво окрашенные цветы из глазури, чтобы заполнить всю верхнюю поверхность торта, или их можно использовать экономно. Сами цветы могут быть маленькими, большими или средними, в зависимости от ваших предпочтений.Цветы иногда сопровождаются любопытными насекомыми, такими как пчелы, божьи коровки или бабочки с яркими крыльями. Цвет — очень важный аспект этих тортов, поскольку они помогают подчеркнуть неземную красоту цветов. Наиболее часто встречающиеся цвета, используемые в этих тортах, включают розовый, красный, белый, желтый, оранжевый, сиреневый, лавандовый, не совсем белый и флуоресцентные оттенки.

Лучшая идея цветочного торта ко дню рождения

Торт на день рождения и цветы

Цветочный торт ко дню рождения

Торт из цветов на день рождения

Цветы для торта ко дню рождения

Торт на день рождения с цветами

Торт на день рождения с цветами

Цветочный торт ко дню рождения

Цветочные торты ко дню рождения

Цветочные украшения для торта

Торт Цветы

Съедобные цветы для тортов

Идеи цветочного торта ко дню рождения

Цветочный торт ко дню рождения Фото

Цветочный торт ко дню рождения

Цветочные торты ко дню рождения

Дизайн цветочного торта

Идеи цветочного торта

Форма для торта «Цветок»

Цветочные кейк-попсы

Украшения для цветочного торта

Цветочный торт

Цветочные торты

Торт с цветочным кексом

Торт в цветочном горшке

Цветочные украшения для свадебного торта

Цветочный торт ко дню рождения

Цветочные торты

Цветы для тортов

Цветы для свадебного торта

Цветы на тортах

Цветочный торт с днем ​​рождения

Картинки тортов с цветами

Сахарные цветы для тортов

Цветы свадебного торта

Свадебные торты с цветами

Белый цветочный торт

Учебное пособие по украшению торта с цветочным рисунком — Сладость и вкус

Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые я рекомендую. Я получаю небольшую комиссию бесплатно для вас, если вы совершаете покупку по моей ссылке.

Узнайте, как сделать красивое украшение для торта в форме цветка. Используя сохраненные цветы и листья, это идеальный цветочный топпер для тортов ко дню рождения и свадебных тортов!

Я не пекла много тортов в последние год или два, но когда в июле моей тетушке исполнилось 70 лет, я поняла, что ей нужен необычный торт.

Когда я спросил ее, чего она хочет, она просто сказала, что хочет шоколадный торт, и что я могу сделать его таким, каким захочу.Хотя в нашей семье постоянно шутят, что если вы попросите «просто шоколадный торт», это не то, что вы получите 😂

Я искала вдохновение в Instagram и наткнулась на кучу тортов, украшенных стабилизированными цветами, и особенно мне понравился этот торт от @Elviebakes1, который был украшен красивым обручем из стабилизированных цветов. Затем я посмотрела еще на несколько цветочных тортов и поняла, что это то, что я хочу сделать.

Я охотился за уроками по украшению торта цветами и не смог найти ни одного, поэтому я придумал его по ходу дела.Я привлекла свою маму, чтобы помочь, и мы весело провели время, собирая этот топпер для торта для моей тети. Это также стало отличным бонусным подарком на день рождения для нее, чтобы забрать домой! 💜

Это была идея моей мамы сделать обруч «плавающим» на передней части торта, что я считаю гениальным, и именно поэтому я плачу ей большие деньги.*

*Я бы сказал, если бы у меня были большие деньги.

Поскольку я не смог найти никаких руководств по изготовлению этих цветочных украшений для торта, я подумал, что, может быть, мне стоит собрать их для следующего человека.Итак, мы здесь!

Не буду врать, это тоже был хороший повод сделать еще один, и купить еще цветов 😂

Эти топперы идеально подходят для тортов ко дню рождения, а также могут стать потрясающим цветочным топпером для свадебного торта!

Учебное пособие по декорированию торта в форме цветка

Это само собой разумеется, но я все равно скажу, эти цветы несъедобны . Из-за того, как собран обруч, не должно быть большого количества настоящих цветов и листьев, соприкасающихся с тортом, но, несмотря на это, я бы не рекомендовал надевать эти цветочные обручи на торты, покрытые мягкой или липкой глазурью, такой как масляный крем.

В зависимости от цветов и листьев, которые вы выберете, они могут осыпаться небольшими кусочками, которые могут прилипнуть к масляному крему. Лучше всего для этого выбрать коржи, покрытые ганашем или помадкой.

Кроме того, если вы хотите прикрепить топпер, как это сделал я, чтобы он выглядел «плавающим», чем тверже глазурь на торте, тем лучше.

На момент написания этого урока у меня не было возможности сделать торт, чтобы отобразить топпер и правильно показать, как я сделал его плавающим, поэтому я добавил схему и описание ниже, чтобы проиллюстрировать, как я это сделал. , а если что-то непонятно, пишите в комментариях!

Кольцо

Чтобы сделать верхушку для торта с цветочным обручем, вам, очевидно, понадобится. .. обруч.

Как правило, их легко найти в магазинах для рукоделия или в Интернете. Я купил эти обручи в нашем местном магазине товаров для рукоделия Spotlight. У них были золотые и серебряные, но серебряные были из какого-то тусклого металла, поэтому я выбрал золото. Люблю блестящие вещи ✨

Вам нужно будет выбрать обруч, подходящий по размеру для вашего торта. Для моего первого торта с цветочным обручем торт был круглым диаметром 7 дюймов (вырезанным в виде шестиугольника) и высотой около 9 дюймов. Для этого торта я использовала обруч диаметром 7 дюймов. Обруч, который я сделал для этого урока, тоже был 7″.

Консервированные цветы и листья

Пока я не приготовила один из этих тортов, я и понятия не имела обо всем этом мире сохранившихся цветов и листьев. В отличие от обычных сухоцветов, которые просто, э-э, высушивают , консервированные цветы обрабатывают специальным химическим раствором, который сохраняет их эластичность и предотвращает их разложение. Их часто отбеливают и/или окрашивают, чтобы мы могли выбирать из целого спектра цветов.

Консервированные цветы сейчас определенно имеют «момент», поэтому их довольно легко достать, особенно в Интернете.

Для первого торта, который я сделал, я не хотел заказывать тонну цветов, поэтому я заказал два маленьких букета из подарков Spoil Me и использовал цветы и листья из двух букетов для создания обруча.

Как только я понял, что хочу пройти этот урок, я сделал все возможное и заказал букеты консервированных цветов и листьев у оптового продавца All in Season. На фото ниже их кремовый иглица, лавандовые и ярко-розовые кроличьи хвосты, розовые и лавандовые гортензии и розовый папоротник.

Если вы просто собираетесь сделать одну или две цветочные начинки для торта, то я бы порекомендовал покупать небольшие тщательно подобранные букеты, так как вы сможете увидеть, как цвета сочетаются друг с другом, и у вас не будет тонны цветы остались.Если вы собираетесь делать больше обручей или у вас есть очень конкретная цветовая палитра, то оптовые цветы и листья могут быть подходящим вариантом.

Убедитесь, что вы получаете выбор цветов и листьев. Листья увеличивают обруч без необходимости прикреплять отдельные детали, что экономит время, а также делает дизайн более интересным.

Для первого кольца, которое я сделал, я также добавил несколько перьев. Это просто крашеные перья из рукодельного магазина, которые часто используются в модных шляпах для украшения шляп и чар.Они добавляют немного интереса и движения к дизайну, но вы можете пропустить их, если хотите.

Клей или нить?

Когда я делал свой первый обруч, я был уверен, что буду приклеивать цветы на обруч. Но как только я начал, стало ясно, что мой верный пистолет для горячего клея не подходит. Клей застыл слишком быстро, капли были слишком большими, и он также оставляет эти раздражающие нити клея, которые могли бы запутаться в аранжировке. А супер клей и я не дружу.

В конце концов я обнаружил, что лучший способ прикрепить цветы — это привязать их. И лучше всего их привязывали вот этой – «невидимой» нитью.

Невидимая нить — это нейлоновая швейная нить, используемая для фиксации швов, когда у вас нет подходящей хлопчатобумажной нити. Это почти как леска, но намного тоньше.

Он отлично подходит для этого, потому что, как только вы привяжете цветы и обрежете нить, они в основном будут невидимы.

Нитки должны быть легко доступны в швейных или ремесленных магазинах или в Интернете.Мое было легко достать, обыскав ящик для шитья моей матери 😂

Если вы не можете найти невидимую нить, вы можете использовать хлопчатобумажную нить цвета, соответствующего цвету и/или листве ваших цветов. Она будет немного более заметна, чем нейлоновая нить, но если вы попытаетесь привязать стебли под листьями или цветами, то они должны скрыть нить.

Я также обнаружил, что для привязывания некоторых деталей, особенно некоторых из более поздних, использование изогнутой иглы облегчает маневрирование нити вокруг пялец и ранее связанных стеблей.Это просто изогнутая игла для бисероплетения, тоже из магазина для рукоделия. Это не обязательно на 100%, но полезно.

Не буду врать, привязывать стебли к обручу — кропотливая работа. Итак, если вы думаете, что у вас нет для этого рук или вы считаете, что это отнимет слишком много времени, то я рекомендую приобрести немного этого клея.

Существуют различные бренды, которые производят такие клеи, но основная идея одна и та же — вы наносите клей как обычно, но он не высыхает, пока вы не направите на него соответствующий синий свет.Затем он быстро высыхает, обычно в течение 5 секунд.

Это означает, что вы можете наносить клей, удерживать стержень на месте одной рукой и светить другой рукой. Вам не нужно ждать, пока клей высохнет, и надеяться, что стебли за это время не сдвинутся.

Я по-прежнему считаю, что лучше и безопаснее использовать нить, но клей, безусловно, можно попробовать, если вы предпочитаете.

Вот полный список того, что вам понадобится:

Расходные материалы

  • Консервированные цветы и листва
  • Металлический обруч
  • Перья (по желанию)
  • Ножницы (мне нравится использовать большую пару для обрезки более толстых стеблей и меньшую пару для обрезки листьев и обрезки концов нитей)
  • Невидимая нить
  • Изогнутая игла (дополнительно)
  • Клей (дополнительно)
  • Пинцет – необязательно, но очень удобно для подгонки цветов

(восьмиугольник) цветы и ярко-розовые заячьи хвосты. Пяльцы, которые я использовал здесь, имеют диаметр 7 дюймов.

Сборка украшения для торта в виде цветочных обручей

Первое, что я рекомендую вам сделать, это положить обруч на рабочую поверхность и поиграть с цветами и листьями, чтобы понять, как вы хотите, чтобы ваш обруч выглядел.

В этих рисунках я разместил больше деталей с правой стороны и немного меньше с левой, чтобы они встретились посередине. Но вы можете выбрать, чтобы они поднимались только с одной стороны кольца, через верх, или вы могли бы сделать полный венок.

Имейте в виду, что если вы хотите, чтобы ваш обруч «плавал», мы закрепим его там, где находятся цветы, поэтому убедитесь, что ваша композиция будет находиться в области, которая будет опираться на торт.

Итак, начните с визуализации области пялец, на которой должен продолжаться ваш рисунок. Затем вы можете приступить к созданию своей аранжировки.

Мне нравится начинать с листвы, и я начинаю работать с верхней точки рисунка и спускаюсь вниз, перекрывая стебли по мере продвижения. По возможности сгруппируйте части вместе, чтобы вы могли прикрепить несколько стеблей к кольцу с помощью одной нити.

Я расскажу, как я сделал этот конкретный обруч, но вы можете использовать базовые инструкции, чтобы сделать обруч с любым дизайном, который вам нравится.

Вот пример того, как я привязываю детали, на этом изображении я использую розовую нить, чтобы вы могли ее видеть — «невидимая» нить действительно почти не видна на картинках, как вы увидите (или не увидите) ниже.

Я просто завязываю обычный двойной узел. Для более толстых стеблей или кусков, которые хотят изогнуться по-другому, я завязываю двойной узел, затем снова обматываю нити и завязываю еще один узел.

Мне нравится начинать с самых длинных частей листвы в конце рисунка.

Из-за того, как они сохранились, стебли, как правило, довольно гибкие, поэтому вы можете согнуть их, чтобы они соответствовали кольцу.

Как только каждая деталь окажется там, где вы хотите, начните привязывать ее ниткой. С более длинными нитками легче работать. Свяжите каждую часть, а затем обрежьте концы нити. Мне нравится оставлять 1-2 мм нити на каждом конце, чтобы убедиться, что узел не развяжется.

Вы можете *просто* увидеть нить на картинке ниже.

Если вам сложно завязать нить, вам может помочь пинцет. Примерно как зашивание раны.

Думаю. Из моего обширного хирургического опыта… *кашель* при просмотре «Анатомии страсти» *кашель*.

Затем обрежьте концы нити. Я оставил примерно 1-2 мм хвост на каждом конце. Чего вы, вероятно, не видите, так что вам просто придется довериться мне.

Для более длинных стеблей я привязывал их вплотную к более толстому концу стебля, а затем в 1-2 местах по длине.

Если вы приклеиваете стебли, процесс почти такой же, расположите стебель там, где вы хотите, а затем приклейте его в нескольких местах, чтобы он соответствовал кольцу.

Затем начните заполнять цветами и другой листвой.

Здесь я добавил еще пару кусочков рускуса, выбрав кусочки, изогнутые в разные стороны.

Затем я добавил пару цветков нигеллы и немного синеголовника.

По мере создания дизайна вы можете прикрепить стебли следующих цветов и листьев к уже прикрепленным стеблям, если это необходимо.Здесь я нахожу изогнутую иглу особенно полезной для прохождения конца нити вокруг стеблей.

Опять же, флюиды Анатомии страсти. Просто говорю’.

Здесь я сгруппировала несколько ярко-розовых кроличьих хвостов и привязала их к обручу в виде пучка.

Теперь, если вы посмотрите на картинку выше, вы увидите, что в середине, где сходятся концы, она выглядит немного пустой и немного грязной.

Для первого обруча я использовала несколько кусочков гортензии, чтобы заполнить зазор, они красивые и пушистые.Для этого я использовал несколько коротких кусочков рускуса, соединил концы вместе и завязал их.

Затем, для большего интереса, я добавил еще два коротких кусочка посередине.

Итак, у вас есть готовая цветочная начинка для торта.

А теперь немного о торте на день рождения моей тети.

Я вырезала каждый слой торта в виде шестиугольника, как я сделала для моего шоколадного торта, и покрыла его ганашем сиреневого цвета с грубой отделкой.

Я также добавила акриловое вырезание ее имени на верхушку торта.Как всегда, я обратился к своей подруге Стейси из отдела дизайна в 409, чтобы она помогла мне с именем и номером, и она потрясающе справилась с этим.

Название и номер представляют собой два слоя акрила, бледно-розового цвета снизу и великолепного золотого зеркального сверху шрифтом.

Если вы находитесь в Новой Зеландии и хотите сделать один из них, я предлагаю проверить, готова ли Стейси сделать нестандартный топпер, и сказать ей, что я вас послала, она знает, что сделать. Если вы находитесь в Великобритании, я бы проверил Dotty Cards, которая сделала топпер для торта Elvie Bakes, который вдохновил этот.И если вы живете в другом месте, я уверен, что вы сможете показать изображение и / или дать описание другому создателю торта, и они сделают вам что-то столь же прекрасное.

Я решил, что хочу, чтобы имя висело внутри кольца, чтобы моя тетушка потом могла повесить все это на стену. Для этого я просто приклеил несколько кусочков золотой нити к задней части имени и привязал их к кольцу, спрятав узлы на задней части кольца, используя каплю клея, чтобы зафиксировать его на месте.

Как сделать украшение для торта «плавающим»:

Вот несколько замечаний:

На круглом торте не пробовала, а мне 99.9% уверен, что это не сработает. Обручу нужна поверхность, на которую можно опереться, чтобы он не наклонялся ни в одну из сторон. Это хорошо сработало на моем шестиугольном торте, но я думаю, что квадратный торт был бы еще лучше.

Не буду врать — это кропотливая работа. Но мне показалось, что конечный результат того стоил. Если вы не хотите возиться с этим, обруч, сидящий на доске для торта и опирающийся на торт, тоже выглядит великолепно.

Мы используем бамбуковые шпажки, чтобы держать обруч.Поскольку я не фотографировала первый торт и не успела приготовить еще один торт, я сделала небольшую диаграмму ниже, чтобы показать вам, куда вставлять шпажки.

Примечание: сюда я вставил шпажки для первоначального дизайна обруча, и это размещение также подойдет для обруча, который я продемонстрировал в этом посте, но вам может потребоваться отрегулировать размещение шпажек, если ваша цветочная композиция находится в другом месте. обруч. Шампуры должны быть спрятаны цветами.

Начните с того, что поднесите обруч к торту так, как вам хотелось бы.Имейте в виду, что чем больше обруч соприкасается с пирогом, тем устойчивее он будет.

Кончиком шпажки отметьте места, куда вы хотите вставить шпажки. Цель состоит в том, чтобы обруч сидел на шпажках, а шпажки вставлялись между стеблями цветов и листьев, чтобы удерживать все это на месте. Это трудно описать, но вы поймете, что я имею в виду, когда будете это делать.

Если у вас больше обруч или у вас много цветов, вам может понадобиться больше трех шампуров.Если у вас есть цветы в верхней части обруча, а также внизу, вы также можете добавить несколько шпажек сверху, которые помогут удерживать его более надежно.

Обрежьте шпажки так, чтобы они были достаточно длинными, чтобы их можно было почти полностью вставить в торт (но не настолько длинными, чтобы они торчали сзади!) и чтобы они выступали примерно на 1 см спереди.

Вставьте их в торт, оставив 1 см торчащим спереди. Затем я добавил немного оставшегося ганаша вокруг них, чтобы закрепить их на месте.

Чтобы прикрепить украшение для торта в виде цветка к торту, выровняйте его с шпажками и аккуратно прижмите к передней части торта, чтобы шпажки просунулись между обручем и ножками. Кончики шпажек должны быть скрыты цветами и листьями. Если они все еще видны, вы можете добавить еще несколько коротких кусочков листвы в промежутки. Вы можете просто заправить дополнительные части в уже прикрепленные стебли, не привязывая и не приклеивая их на место.

Если вам нужно путешествовать с тортом, я рекомендую не прикреплять обруч, пока торт не прибудет в пункт назначения.Если вам нужно сначала прикрепить его, то, возможно, было бы неплохо использовать несколько небольших капель глазури (либо ганаш, если ваш торт ганаш, либо немного королевской глазури, либо растопленную помадку соответствующего цвета) на заднюю часть торта. кольца в некоторых незаметных местах. Перед перемещением торта убедитесь, что он сухой.

И это подводит нас к концу обучения!

Если вы сделаете украшение для торта своими руками, используя этот мастер-класс, мне будет приятно, если вы отметите меня на своих фотографиях в Facebook или Instagram (@sweetness.и.укусить) так что я могу видеть! 💜

Как всегда, если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь задавать их в комментариях ниже.

Хэппи Кейкинг,
Натали хх

Онлайн-курс — Сахарные цветы для дизайна тортов (Насима Алам)

Что может быть слаще, чем сделать собственный съедобный букет цветов? Художник по тортам и владелец специализированного магазина тортов Насима Алам здесь, чтобы научить вас, как заставить любой торт расцвести с вашим собственным дизайном.

Узнайте, как создать композицию из сахарных цветов для украшения выпечки.Изучите материалы и техники, чтобы создать восхитительное произведение искусства, которое будет впечатлять ваших гостей до последнего кусочка.

Начните со знакомства с Насимой и ее путешествием в качестве кондитера-самоучки. Как основательница собственной компании по производству тортов Sweet Drops of Heaven, она делится своим влиянием и вдохновением, которые сформировали ее работу.

Насима использует все ингредиенты и инструменты, необходимые для изготовления множества сахарных цветов. Вдохновляйтесь просмотром мудбордов с дизайнами тортов и цветочными композициями.Выберите цветовую палитру и виды цветов, которые вам больше всего нравятся, прежде чем разрабатывать дизайн.

Узнайте, как сделать классическую сахарную розу, замешивая, раскатывая, разрезая и скручивая жвачку. Назима шаг за шагом проведет вас через каждую технику, чтобы получить качественные результаты. Затем создайте более сложный открытый цветок пиона, научившись делать гофрированные лепестки.

Узнайте, как сделать розу Дэвида Остина, знаменитый английский цветок, изучив технику обрезки в зависимости от толщины каждого лепестка. Примените изученные ранее приемы взъерошивания, затем соберите и закрутите внешние лепестки. Добавьте разнообразия в свою композицию, научившись делать сахарные листья, ягоды и наполнители.

Последний шаг — собрать все воедино и добавить последние штрихи, чтобы придать букету реалистичный вид. Узнайте, как собрать и связать вместе цветы и листья. Затем узнайте, как добавить глубины и реализма вашим цветам с помощью лепестковой пыли и техники закрепки. Узнайте, как прикрепить свой букет к торту, прежде чем услышать советы Насимы о том, как сфотографировать свою работу и поделиться ею в социальных сетях.

Букет цветов из жевательной резинки для украшения торта.

Этот курс предназначен для пекарей и всех, кто интересуется дизайном кондитерских изделий или тортов

Предварительный опыт не требуется, но полезно знать, как покрыть торт мастикой.

Чтобы пройти этот курс, вам понадобится набор инструментов для украшения тортов, таких как скалка, коврик для резки, проволока, щетки и другие.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.