Ёка. Кавказское блюдо из лаваша с сыром, яйцом и зеленью
Ёка — популярное на Кавказе блюдо из лаваша с яйцом и сыром. В зависимости от предпочтений начинка может быть разной, но сыр занимает основное место. Необычайно вкусная еда готовится быстро, подаётся в горячем виде, с пылу с жару, пока сыр расплавлен. Блюда из сыра пользуются популярностью во всём мире. И одно из них — это Ёка. Этот гениальный рецепт поможет не только «заморить червячка», но и полноценно насытиться.
Ингредиенты
лаваш тонкий | 3 шт |
---|---|
сыр сулугуни | 300 гр |
яйцо куриное | 4 шт |
масло сливочное | 80 гр |
петрушка, укроп, лук зелёный | 80 гр |
перец черный | по вкусу |
соль | по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Активное время приготовления
30 минутСложность
Легкий
Кол-во порций
6
Кухня
Грузинская
Лаваш с яйцом и сыром, или ёка рецепт – Армянская кухня: Завтраки.
«Еда»Лаваш с яйцом и сыром, или ёка рецепт – Армянская кухня: Завтраки. «Еда»+ Подбор рецептов
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыКрабыСалат айсбергКрабовые палочкиКальмарыКонсервированный ананас
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Le_griser порция: 1ГОТОВИТЬ:5 минут
5 минут
Добавить в книгу рецептов1093
Автор рецептаПодписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Армянский лаваш
2 штукиКуриное яйцо
1 штукаСливочное масло
1 столовая ложкаИнструкция приготовления
5 минутРаспечатать
1Предварительно раскалить сковороду и прожарить в ней сливочное масло.
2Два сложенных вместе армянских лаваша нарезать листами 15×15 см (на самом деле размер может быть каким угодно, лишь бы листы помещались на сковороду, в идеале лаваш обрезается в размер сковороды). Эти же 2 нарезанных лаваша (не отделяя друг от друга) окунаем в подсоленую воду и выкладываем на сковороду.
3Обжариваем с двух сторон. В процессе приготовления можно добавить 1–2 столовые ложки подсоленой воды, чтобы листы лаваша получились мягкими.
4Затем в центр лаваша разбиваем яйцо и размазываем его по всей поверхности. Немного прожариваем. Когда яйцо схватится на лаваше, добавим тертого сыра. Несколько секунд обжарим «сырную» сторону нашего блюда и сложим лаваш пополам (сырной и яичной стороной внутрь). Ёка готова.
Популярные запросы:Комментарии (18):Показать все комментарии
1
Спасибо :), Вам тоже всего наилучшего.
ОтветитьПожаловаться
0
Приготовила. Получилось вкусно, но ощущение такое, что что-то я сделала всё же не так))) Однако, спасибо за рецепт.
ОтветитьПожаловаться
1
ооо, любимейшее блюдо! готовила раньше без сыра. спасибо за рецепт, с сыром вкуснее) можно еще разного покидать туда же. например, ветчину.
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Сезонные рецепты
Похожие рецептыАвтор: Еда6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Алина Канатова3 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
|
|
Армянская ека рецепт с фото пошагово
Сливочное или растительное масло для жарки
Яйцо – 1 шт.
Соль, перец
Армянский лаваш – 1 шт.
Сыр тёртый – 2 ст. л.
Зелень по вкусу (у меня укроп)
Видео рецепт смотрите ниже 👇
Нравиться
Клас
Лайк
МойМир
Пин
Твитнуть
НатальяПохожие рецепты
Ёка.
кавказское блюдо из лаваша с сыромЁка — популярное на Кавказе блюдо из лаваша с яйцом и сыром. В зависимости от предпочтений начинка может быть разной, но сыр занимает основное место. Необычайно вкусная еда готовится быстро, подаётся в горячем виде, с пылу с жару, пока сыр расплавлен. Блюда из сыра пользуются популярностью во всём мире. И одно из них — это Ёка. Этот гениальный рецепт поможет не только «заморить червячка», но и полноценно насытиться.
Ингредиенты для «Ёка. кавказское блюдо из лаваша с сыром»:
- Лаваш (лаваш тонкий) — 3 шт
- Сыр сулугуни — 300 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло сливочное — 80 г
- Петрушка — 40 г
- Укроп — 40 г
- Лук зеленый — 40 г
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3600. 9 ккал | белки 148.4 г | жиры 166.9 г | углеводы 398.6 г |
Порции | |||
ккал 600.2 ккал | белки 24.7 г | жиры 27.8 г | углеводы 66.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 245 ккал | белки 10.1 г | жиры 11.4 г | углеводы 27.1 г |
Рецепт «Ёка. кавказское блюдо из лаваша с сыром»:
youtube.com/embed/h3KwTOhBIDo?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/> Лаваш обрезаем приблизительно по диаметру сковороды, в которой будет готовиться блюдо. Натираем сыр на тёрке. Шинкуем зелень. Я сделал два вида начики. Один- тёртый сыр с зеленью и яйцом. Второй- сыр с яйцом. Солим и перчим по вкусу.
Круг вырезанного лаваша вымачиваем в кипячёной прохладной воде непосредственно перед приготовлением. Кладём в лаваш начинку и заворачиваем в форме конверта. Жарим на сливочном или растительном масле на слабом огне 5, 6 минут с каждой стороны.
Попробуйте приготовить. Это не просто вкусно, а очень вкусно, поверьте. Приятного аппетита!!! Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : Легкий / На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее / На закуску
Теги: горячее второе завтрак обед
Вкусы: острый насыщенный сырный необычный
Йока из лаваша.
Абхазская ёкаЭто просто гениальный по простоте и вкусовым качествам рецепт закуски из лаваша! Конечно, это не рецепт здорового питания, зато очень простой, вкусный и быстрый рецепт блюда из лаваша, которое можно приготовить за 5 минут и получить великолепное блюдо в разных вариантах: пирог из лаваша к чаю, в качестве дополнения к горячим супам вместо хлеба, как закуска или быстрый перекус.
В общем, когда нет времени или сил, кавказская ёка из армянского лаваша порадует вас во всех отношениях.
Что приготовить из лаваша
Ингредиенты :
- тонкий армянский лаваш – пласт с размером примерно в 1,5 раза больше сковороды,
- яйцо – 1 шт.,
- сыр – 50-70 г.,
- зелень,
- различные дополнения в виде ветчины или котлеты по желанию,
- масло для жарки.
Приготовление:
1. Отрезаем кусок лаваша таким образом, чтобы края лаваша заходили за край сковороды и им можно было потом полностью закрыть начинку.
2. Готовим начинку – взбиваем яйцо, трем сыр. Далее по желанию режем зелень, можно также порезать что-нибудь мясное – удобно использовать вчерашнюю котлету или кусочек ветчины, но в небольшом количестве. С мясом удачнее будет, на мой взгляд, рецепт .
3. Немного разогреваем сковороду, смазываем ее маслом или жиром, убавляем огонь и кладем на сковороду лаваш таким образом, чтобы потом можно было завернуть его края и накрыть ими начинку. Выливаем на лаваш взбитое яйцо. Если лаваш плотный или толстый, то лучше взбить яйцо с 1 ст.л. воды или молока.
4. На яйцо высыпаем сыр и на этом можно закончить процесс наполнения ёки начинкой. Очень вкусно добавить нарезанную зелень. Также по желанию можно добавить немного нарезанного готового мяса в виде котлеты, ветчины или в отварном виде.
5. Теперь заворачиваем края лаваша, чтобы верх ёки был полностью накрыт лавашом – это совсем не сложно. Каждый раз у ёки получается разная конфигурация неправильной геометрической формы, но это не важно.
После того, как низ лаваша зарумянился, а это происходит довольно быстро, переворачиваем лаваш на другую сторону и жарим также до легкого зарумянивания.
За это время сыр внутри лаваша расплавится и соединится с яйцом, образую приятную сырно-омлетную начинку. А если будет присутствовать зелень, особенно укроп или кинза, то это будет просто великолепно!
Здесь надо учитывать такой момент – если огонь будет сильным, то лаваш зарумянится, а сыр не успеет расплавиться и начинка будет сырой, поэтому лучше сделать огонь умеренным, но и не слабым.
Выкладываем пирог из лаваша на тарелку и режем на части. Подаем горячим, теплым или холодным – в любом состоянии это блюдо будет вкусным.
Вот такой простой пирог с сыром можно сделать очень быстро из простых продуктов. Удобно готовить его летом на даче и подавать со свежими огурцами и помидорами.
Сытный, вкусный, его невозможно испортить – такой рецепт закуски из лаваша будет полезен многим любителям простой и вкусной пищи.
Другие быстрые рецепты из лаваша :
Приятного аппетита и будьте здоровы! Пишите свои комментарии – обратная связь очень важна!
- Татьяна Т. →
Мне очень понравился напиток, он очень насыщенный и наверное даже плотный, как сок. Скорее всего из-за этого морс не понравился моему ребёнку. Жалко. Сама всё выпью. Очень вкусно. Спасибо за рецепт. - Катя →
Хороший рецепт, спасибо большое но я немного переделала рецепт, я не делала фарш из мяса а просто мелко порезала и ещё добавила опят и получилось очень вкусно! - Ольга →
Елена, подскажите пожалуйста, а из замороженной тыквы получатся оладушки? - Татьяна Харьков →
Получилось все великолепно! Те, кто пробовали эту паску, были приятно удивлены ее вкусовыми качествами, одним показалось похоже на детский творожок, другим — на мороженое, но все сказали, что очень необычно и вкусно!!! Спасибо!!! - Татьяна Т. →
Сделала вчера такой салат, покупала для него сыр Фета, вроде бы как специально для Греческого салата. Но этот сыр по консистенции был очень мягкий, и после лёгкого перемешивания ломался и расползался. А думала, будет как у Вас, Лена, на фотографии. Но не смотря на это, салат получился очень вкусный, и мы с мужем съели его за раз. Такой вкусный, что я его забыла сфотографировать. Спасибо за рецепт. - Маргарита →
Вкусно! Очень понравилось, что процесс приготовления разделен на два дня- то что надо, если работаешь и не успеваешь соблюсти технологию классического кулича) - Ирина →
Елена, здравствуйте! Спасибо вам за чудесный рецепт! Пеку второй год, куличи очень вкусные, необыкновенные! Только одна проблема: они у меня получаются не очень пышными, невысокими. Тесто поднимается отлично первый раз, а во второй и третий — вот прямо чуть-чуть, раза в 1,5 за 3-4 часа. Дело в дрожжах, может быть (использую сухие сайф-момент)? Или нужно ещё ждать, пока тесто поднимется? Или накладывать в формочку побольше, чтоб наверняка (не треть, а половину, к примеру?) Подскажите, пожалуйста!
Ека из лаваша — горячая закуска, популярная на Кавказе. Чаще всего готовится с яйцом и сыром, но иногда в начинку добавляют и другие ингредиенты. По желанию можно завернуть в лаваш колбасу, сосиски, ломтики помидора, зелень и т.д. Блюдо будет замечательным с любым наполнителем!
Готовится ека несложно: лаваш смачивают водой, выкладывают на горячую сковороду, дополняют составляющими начинки и заворачивают конвертиком или треугольником. После обжаривания лаваш с расплавленным сыром получается очень вкусным! Блюдо отлично подойдет для завтрака или сытного перекуса.
Ингредиенты:
- лаваш — 3 больших листа;
- яйца — 6 шт.;
- сыр — около 150 г;
- ветчина — около 150 г;
- соль — по вкусу;
- сливочное масло (для жарки) — 50-60 г.
Ека из лаваша с сыром и яйцом приготовление
- Сыр трем крупной стружкой.
- Ветчину нарезаем соломкой.
- Лаваш по размеру должен получиться чуть больше сковороды, на которой будет готовиться наша закуска. Если листы очень крупные, разрезаем их пополам.
- Смачиваем заготовку с обеих сторон водой. Можно это сделать с помощью силиконовой кисти или провести по лавашу сырой ладонью. Лист должен получиться влажным, но не сильно мокрым.
- Ставим сковороду на маленький огонь, растапливаем примерно ложку сливочного масла. Выкладываем смоченный лаваш и сразу вбиваем сверху одно яйцо. По желанию слегка посыпаем солью.
- Далее добавляем ветчину, осыпаем начинку сырной стружкой.
- Начинаем подворачивать края лаваша, пряча начинку внутрь.
- Получаем закрытый «конвертик» (яйцо не должно вытечь наружу). Увеличиваем огонь до среднего и жарим закуску около 3-4 минут (до зарумянивания лаваша снизу).
- Затем переворачиваем «конветрик», подрумяниваем вторую сторону. Снижаем нагрев до минимума, накрываем сковороду крышкой и выдерживаем закуску на огне еще 3-4 минуты, чтобы яйцо окончательно «схватилось». Таким же образом формируем и готовим остальные экземпляры.
- Ека из лаваша с сыром и яйцом подается горячей. Дополнить закуску можно свежими овощами, зеленью.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать на сайт, уважаемые посетители!
Однажды летом, отдыхая в городе Сочи, мы с мужем зашли в домашнее кафе пообедать. Вся обстановка была очень теплой, повар — добрая и приятная в общении армянка посоветовала попробовать кавказский вариант яичницы — «Ёку» (мы не используем в блоге букву «ё», но здесь сделано исключение). Я несколько засомневалась, но все-таки на отдыхе легче пойти на эксперименты и решилась заказать. В итоге мы оба были приятно впечатлены и, без преувеличений, просто влюбились в данное кулинарное изделие.
Это невероятное блюдо, когда ешь кусочек, ощущаешь вкус жареных яиц, тянущегося плавленного сыра и превосходный аромат зелени. А как данная яичница аппетитно смотрится — просто слюнки текут. У нас дома ека обычно долго «не живет», а съедается за считанные минуты. Я раньше знала о кулинарном таланте кавказских поваров, но на этом примере знание перешло в убежденность — их кухня просто кладезь шикарных рецептов.
Еще важным преимуществом является то, что ека, как и все яичницы, готовится предельно быстро и просто. Поэтому предлагаю не терять время и приступать к приготовлению…
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 18 /16 /9 .
Ккал: 259 .
ГИ: высокий.
ИИ: высокий.
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 1 порция (330 г) .
Ингредиенты блюда.
- Лаваш — 1 шт (150 г).
- Яйцо 1 С — 2 шт.
- Сыр твердый «Российский» — 150 г.
- Зелень (укроп, петрушка) — 30 г.
- Соль — 2-3 г (1/4 ч.л).
- Масло подсолнечное (для жарки) — 10 мл (1 ст.л).
Рецепт блюда.
Достаем из холодильника все необходимые ингредиенты. Яйца и зелень моем под проточной водой.
Яйцо (1 шт) слегка взбиваем венчиком, чтобы белок с желтком соединились. Добавляем соль по вкусу (1/8 ч.л).
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Зелень мелко рубим.
Лаваш делим пополам и выкладываем на тарелку, чтобы положенная в него начинка не растекалась по его поверхности.
В центр мучной основы выливаем подготовленное яйцо.
Сверху посыпаем ее половиной сыра (75 г).
После добавляем 1/2 часть зелени (15 г).
Аккуратно сворачиваем лаваш в виде треугольника или конверта, главное, чтобы начинка не вытекла наружу.
Обжариваем получившееся изделие с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом около 5-7 мин под закрытой крышкой на среднем огне.
В это время подготовим вторую еку из оставшихся ингредиентов, проделав заново все предыдущие этапы. Затем так же обжарим ее.
Готовое блюдо подаем к столу со свежими овощами и зеленью.
Ека получилась очень хрустящей снаружи и нежной внутри за счет расплавившегося сыра, его нити так и тянутся за каждым откушенным кусочком.
Приятного аппетита!
Все еще ломаете голову, что бы такое приготовить на завтрак, кроме банальной яичницы? Тогда специально для вас — рецепт блюда кавказской кухни под забавным названием «ёка». Готовится закуска из лаваша с яйцом и сыром. Получается своего рода хрустящий конверт, внутри которого зажаривается сырный омлет. Помимо трех основных составляющих, в ёку можно добавлять любые друге вкусности, которые найдутся в холодильнике: колбасу, вареное или копченое мясо, ветчину, овощи, зелень и т. д.
Готовить ёку можно двумя способами, чтобы яйцо внутри зажарилось полностью или осталось всмятку, то есть чуточку жидким. В последнем случае получается своего рода соус, который делает блюдо сочнее, желток медленно растекается и обволакивает начинку, спрятанную под хрустящей оболочкой. В рецепте с фото я детально опишу, как приготовить ёку и тем, и другим способом, а вы уже сами выбирайте, как вам вкуснее.
Ингредиенты
- тонкий лаваш 1 лист
- куриное яйцо 2 шт.
- твердый сыр, сулугуни или моцарелла 50 г
- растительное масло 0,5 ст. л.
- сливочное масло 30 г
- соль 1-2 щеп.
- колбаса или ветчина (опционально) 50 г
- зелень опционально 10 г
Как приготовить абхазскую ёку
- Сначала подготавливаю начинку: нарезаю колбасу небольшим кубиком, измельчаю сыр на крупной терке, мелко рублю зелень.
Лист лаваша разрезаю на 2 равные части — получится две порции.
Разогреваю сковороду на среднем огне, вливаю в нее растительное масло и добавляю кусочек сливочного. Лаваш слегка увлажняю рукой, смоченной в воде. Он должен быть чуточку влажный, но не слишком мокрый, иначе он будет рваться при переворачивании. Аккуратно выкладываю его в сковороду и сразу же вбиваю яйцо, добавляю щепотку соли. Если у вас очень соленая колбаса или ветчина, то соль можно исключить.
Добавляю немного колбасы. Щедро посыпаю тертым сыром и мелкорубленной зеленью.
Поднимаю края лаваша и заворачиваю их внутрь.
В результате получается своего рода конверт с начинкой внутри. Обжаривать нужно на среднем огне 2 минуты, затем перевернуть на другую сторону и готовить еще столько же времени.
Если вы хотите, чтобы желток остался жидким, то приготовление уже можно остановить и сразу снять с огня. Если предпочитаете, чтобы яйцо было полностью прожарено, то после переворачивания уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и обжаривайте примерно 4 минуты. Я готовила первым способом.
Вот и все — вкусные хрустящие конвертики из лаваша с расплавленным сыром, колбасой и яйцом готовы. Подавать ёку следует в горячем виде, можно дополнить овощами или салатом. Вкусного вам завтрака и приятного аппетита!
На заметку
Готовьте не на максимальном, а на среднем огне, иначе лаваш будет подгорать, а начинка внутри не успеет приготовиться.
02:32 pm: Ёка с сыром или о переводе меню На днях мне тут из одного бюро переводов запрос пришёл. Спрашивали, смогу ли я взять на перевод с вычиткой носителем файл во вложении. Срок – три дня. И файл сам прислали, естественно. 69 страниц. Я переспросила, конечно, правильно ли я поняла. Мне ответили, Тю, там всего 26 переводческих-то, да и сам текст лёгкий, описание того-то, сего-то и два меню. И вспомнилось мне, как однажды две страницы меню я переводила ровно два дня, и Арно ещё два дня вычитывал. Меню было на русском языке, если можно этот язык назвать русским. Совсем не понятно, зачем бифштекс называть стейком, а торт кейком. Ну это ладно, хотя бы упрощает перевод. А что делать с ёкой, пилау, хашломой, айраном, мацони? Транскрибировать? Вот пришедший в ресторан француз обрадуется – возьмёт меню и прочитать сможет названия блюд! Не важно, что ничего не поймёт. Итак, за каждым мацони лезем в интернет и пытаемся понять, что это за зелье. Потом в двух словах сформулировать принцип приготовления. Ну и всякие квасы, морсы, хреновухи среднестатическому французу ни о чём не говорят. Кто собаку съел на китайской русской кухне, в два хлопка сформулирует, что такое хреновуха, а я сходу могу лишь сказать, что хрен там в ингредиентах. Тот, который растение. Надо ли упоминать, что кроме французского и русского языков, переводчик должен владеть ещё, как минимум, основами пары-тройки европейских? Что, прочитав название блюда, он должен тут же сообразить – ага, это итальянское / испанское / американское. Что тирамису, лимончелло, карпаччо и фетучини нужно восстанавливать на итальянский, чимичурри, тортильяс, фахитас и хоспер – на испанский, терияки, шитаке, вагиу – латиницей на японский (думаете, как пишется? Wagyu!), а вок – на китайский. Ну и само собой, всякие блэк рок, блю-чиз, порк чоп и рибай – на английский. Насчёт рибай, кстати (rib eye steak) – это совсем не из телячьего глаза блюдо, как может кому-то показаться. В описании сказано, что оно «из толстого края мраморной говядины». И как такое переводить? Конечно, лезем в интернет, если из него уже вылезли, ищем там расчленённую корову на трёх языках – русском, английском и французском – и сопоставляем коровьи части. Они, естественно, не совпадают – французскую корову на 29 частей членят, русскую – на 14, а американскую – всего на 13. Ну и смотрим примерно, где у неё там толстый край, а где тонкий. Потом со свиньёй то же самое проделываем, чтобы перевести «свиную корейку». Ну и стараемся не влететь с ложными друзьями переводчика. Жульен, например, в русской кухне – это «куриное филе и грибы (или морепродукты), запеченные в сливках (или бешамеле) под сырной коркой (обычно – в кокотнице)» (Википедия). А у французов жульен – это блюдо из нарубленных соломкой овощей. Переведём мы жульен жульеном, закажет сидящий на диете француз такое блюдо и вместо низкокалорийной нарезки получит дымящуюся курочку в бешамеле под сыром. А предложенный текст тоже заимствованиями кишел. Я дочитала до «пенни в карбоновом соусе» и «ягодного смузи» и меня стошнило поняла, что сколько меню не переводи, а результат всегда один: «Я три ночи не спал, я устал. Мне бы заснуть, отдохнуть…» И отказала. Tags: переводы Очень правильное решение отказать. Это бюро переводов было. А они что — они посредники. Хоспер не восстановила. Что это? Гуглится мгновенно: http://www.josper.es/en/josper/about/ WHAT IS JOSPER? В Италии в «русском» меню в ресторане нашего отеля как-то появилось такое название: «полипы с картошками». Все русские испуганно начали переглядываться и нервно спрашивать друг друга, не ел ли кто-нибудь случайно полипов. Подошла официантка, которая довольно плохо говорила по-английски. Я ее спрашиваю: что это? Она отвечает: «Fish». Я спрашиваю, белая или красная рыба, — она с непониманием на меня смотрит. В итоге взяла ручку и нарисовала… осьминога! Мне странно, почему ресторанные меню всё ещё переводят. Надо просто фотографировать! Начальный продукт (корову, осьминога) и конечный (бифштекс, «полипы»). Тогда клиенту любой национальности всё ясно будет. Эх, небогатая у людей фантазия… Тяжела жизнь переводчика… Я бы тоже отказалась. Такое меню переводить себе дороже… Это такое «défi»;-) А оно разве переводится? По-моему, названия блюд транслитерируются, и в лучшем случае внизу будет написан состав. Потому что не писать же вместо одного слова «мацони» описание продукта на 4 строчки? На 4 строчки не, в том-то и фокус, что в 2-3 слова вложить весь смысл надо. Я в основном транскрибировала, а в скобках объяснение давала.
Да, такую работу совершенно невозможно в тысячах знаков считать. Я, когда меню для ресторана переводила (на английский, правда, что, наверное, легче по определению), просила почасовую оплату. Потому что, действительно, на одну страницу не один час уходил. И что, кто-то согласился на почасовую?;-) Жесть какая. Я вот частенько хватаюсь за что-нибудь такое же специфическое, а потом Ну мне-то по долгу службы положено ориентироваться во всех областях. Как говорится, назвался ого, ты еще и успеваешь работать! шапо! 🙂 Как показывает практика, не успеваю:-) Однажды в славном городе Кострома пришлось нам откушать в местном ресторане. Меню там было с переводом на английский, мы худо-бедно на нем балакаем, при том с нами был англоговорящий немец. Официантки посмотрели, как мы ржем над меню, и прибежали к нам просить поправить, если мы найдем какие ошибки. Всего я уже не упомню, там было три страницы, но дикий рис был переведен как Dick Rice, а еще было блюдо «Tiger prowls in tomato souse». В награду за правку перевода нам, кажется, дали бесплатный десерт, но даже и без этого мы просто прекрасно провели время. Dick Rice даже я понимаю, что:-) А тигровое в томатном соусе уже без словаря не переведу. |
Эка. Рецепты приготовления и фоторецепты
Йока из лаваша – это просто гениальная закуска из сыра и омлета, которую можно есть в любое время дня. Youka — это именно та закуска, которая может сделать вас по-настоящему зависимым! За то, что, ну очень просто готовится, а получается неизменно вкусно! Такой завтрак никогда не надоедает, и даже больше: такую закуску хочется сожрать даже на обед и ужин! Не верите мне? Попробуй!
Ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш — 1 шт.;
- одно яйцо;
- пару столовых ложек молока;
- 50 г любого твердого сыра;
- соль/перец по вкусу;
- сливочное масло для жарки;
- по желанию можно добавить сосиски, сосиски, ветчину.
Йока — армянская закуска из лаваша. Пошаговый рецепт
- Яйцо взбить с солью и молоком, добавить мелко натертый сыр. Нарезать колбасу или ветчину по желанию. Смешайте все. Можно добавить зеленый чай, будет очень вкусно.
- Смажьте сковороду сливочным маслом. Положите либо половину лаваша, либо, если это большой лаваш, разделите его на две части и вырежьте по форме круг чуть больше сковороды (с учетом бортиков).
- Держите огонь небольшим.
- Итак, вернемся к лавашу: выкладываем его на сковороду так, чтобы края немного выходили за бортики.
- Если лаваш плотный, можно немного сбрызнуть его водой.
- Вылить яичную массу и, по возможности, красиво завернуть края лаваша. Но скажу сразу — это не всегда получается, так что можно смириться и порадоваться тому, что получилось))).
- Обжарить лаваш до румяной корочки с двух сторон (уже на среднем огне). Если огонь будет слишком сильным, лаваш просто сгорит, а начинка внутри останется сырой.
Йока — разновидность омлета в лаваше. Но неужели так вкусно, что ворчишь в обе щеки? Ага, и забыл сказать: готовьте сразу вторую порцию еды, возможно, придется повторить!
Лаваш Эка — популярная на Кавказе горячая закуска. Чаще всего его готовят с яйцом и сыром, но иногда в начинку добавляют и другие ингредиенты. По желанию можно завернуть в лаваш колбасу, сосиски, ломтики помидоров, зелень и т.д. Блюдо будет чудесным с любой начинкой!
Приготовить эку несложно: лаваш смачивается водой, выкладывается на раскаленную сковороду, дополняется компонентами начинки и заворачивается в конверт или треугольник.Лаваш с плавленым сыром после обжаривания получается очень вкусным! Блюдо прекрасно подойдет для завтрака или сытного перекуса.
Ингредиенты:
- лаваш — 3 больших листа;
- яйца — 6 шт.; сыр
- — около 150 г;
- ветчина — около 150 г;
- соль по вкусу;
- сливочное масло (для жарки) — 50-60 г.
Лаваш эка с сырно-яичной варкой
- Сыр с тремя крупными стружками.
- Ветчину нарезать полосками.
- Размер лаваша должен быть чуть больше сковороды, в которой будет готовиться наша закуска. Если листы очень большие, разрежьте их пополам.
- Смачиваем заготовку с двух сторон водой. Сделать это можно силиконовой кисточкой или смазать лаваш влажной ладонью. Лист должен выйти влажным, но не очень мокрым.
- Ставим сковороду на маленький огонь, растапливаем примерно ложку сливочного масла… Выкладываем увлажненный лаваш и сразу же сверху вбиваем одно яйцо.При желании слегка посыпать солью.
- Далее добавить ветчину, посыпать начинку сырной стружкой.
- Начинаем подворачивать края лаваша, пряча начинку внутрь.
- Получаем закрытый «конверт» (яйцо не должно вытекать). Увеличиваем огонь до среднего и обжариваем закуску примерно 3-4 минуты (пока лаваш не подрумянится снизу).
- Затем переворачиваем «конветрик», подрумяниваем другую сторону. Убавьте нагрев до минимума, накройте сковороду крышкой и подержите закуску на огне еще 3-4 минуты, чтобы яйцо окончательно «схватилось».Таким же образом формируем и подготавливаем остальные экземпляры.
- Лаваш эка с сыром и яйцом подается горячим. Дополнить закуску можно свежими овощами, зеленью.
Приятного аппетита!
Все еще думаете, что приготовить на завтрак, кроме банальной яичницы? Тогда специально для вас — рецепт блюда кавказской кухни под забавным названием «йока». Готовится закуска из лаваша с яйцом и сыром. Получается своеобразный хрустящий конвертик, внутри которого жарится сырный омлет.Помимо трех основных ингредиентов, в йоку можно добавить любые другие вкусности, которые есть в холодильнике: колбасу, отварное или копченое мясо, ветчину, овощи, зелень и т. д.
Приготовить йоку можно двумя способами, чтобы яйцо внутри полностью прожарилось или осталось всмятку, то есть немного жидкое. В последнем случае получается своеобразный соус, который делает блюдо более сочным, желток медленно растекается и обволакивает спрятанную под хрустящей оболочкой начинку. В рецепте с фото я подробно опишу, как приготовить йоку обоими способами, а вы сами сможете выбрать, какой вам больше по вкусу.
Ингредиенты
- тонкий лаваш 1 лист
- яйцо куриное 2 шт.
- твердый сыр, сулугуни или моцарелла 50 г
- масло растительное 0,5 ст. л.
- сливочное масло 30 г
- соль 1-2 шт.
- колбаса или ветчина (по желанию) 50 г
- зелень по желанию 10 г
Как приготовить абхазское йоку
- Сначала готовлю начинку: колбасу нарезаю мелкими кубиками, сыр нарезаю на крупной терке, зелень мелко рублю.
-
Лист лаваша разрезаю на 2 равные части — получится две порции. -
Разогреваю сковороду на среднем огне, наливаю в нее растительное масло и добавляю кусочек сливочного. Слегка смачиваю лаваш рукой, смоченной в воде. Он должен быть немного влажным, но не слишком мокрым, иначе при переворачивании порвется. Аккуратно выкладываем на сковороду и сразу вбиваем яйцо, добавляем щепотку соли. Если у вас очень соленая колбаса или ветчина, то соль можно исключить. -
Я добавляю колбасу. Щедро посыпать тертым сыром и мелко нарезанной зеленью. -
Края лаваша приподнимаю и заворачиваю внутрь. -
В результате получается своего рода заполненный конверт. Обжариваем на среднем огне 2 минуты, затем переворачиваем на другую сторону и готовим столько же времени. -
Если вы хотите, чтобы желток остался жидким, то приготовление уже можно остановить и сразу снять с огня. Если вы предпочитаете, чтобы яйцо полностью прожарилось, после переворачивания уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте около 4 минут. Я готовила по первому способу.
Вот и все — вкусные хрустящие конвертики из лаваша с плавленым сыром, колбасой и яйцом готовы. Йоку следует подавать горячим или с овощами или салатом. Вкусного завтрака и приятного аппетита!
На записку
Готовить не на максимальном, а на среднем огне, иначе лаваш подгорит, а начинка внутри не успеет приготовиться.
Рецепт Абхазский эка:
Прежде чем приготовить еду, вы должны приготовить всю еду заранее.Так как весь процесс приготовления эки будет происходить очень быстро, их необходимо предварительно промыть и нарезать. Натереть сыр, вымыть и нарезать зелень, нарезать ветчину или овощи, если вы решите добавить в рецепт дополнительные ингредиенты. При этом поставьте на плиту сковородку, чтобы заранее ее разогреть.
Возьмите лаваш или часть лаваша (если он слишком большой), слегка смочите его водой (не дольше 2-3 секунд под краном).
В горячую сковороду положить кусочек сливочного масла, а когда оно растает, положить в сковороду влажный лаваш. Все действия нужно выполнять аккуратно, чтобы лаваш не порвался. Обжаривайте с двух сторон по 1 минуте, затем убавьте огонь до минимального пламени.
Когда обе стороны лаваша обжарятся, на середину выкладываем горкой тертый сыр, сразу формируя небольшое углубление в центре. Он понадобится для того, чтобы вбитое на следующем этапе яйцо не растеклось по лавашу.
Яйцо разбить в углубление, посолить, а затем сразу завернуть лаваш «уголком», загнув края.
Обжарить еку с двух сторон по 3-4 минуты до насыщенного золотистого цвета, переворачивая лопаткой. За это время белок яйца должен свернуться, а желток должен остаться жидким.
Еку подается немедленно! Горячий, полный тепла, пока расплавленная вкуснейшая сырная начинка не «пришла в себя».
Орех посыпать свежей зеленью, сделать в центре надрез… Если на тарелке появится солнечная струйка желтка — вы все сделали правильно! Остается только наслаждаться прекрасным завтраком! Эка по-абхазски готова!
Архив Люрцера — Эка Руола: «Я очень надеюсь, что молодое поколение вытрет пол вместе с нами!»
На прошлой неделе Андреа Негрила и Александра Нику взяли интервью у финского креативщика Эки Руолы, генерального директора и ECD hasan & partners Group Finland, на фестивале Golden Drum о прошлом и будущем известного словенского фестиваля.
Мы на 25-м выпуске Golden Drum. Каково вернуться сюда в качестве спикера?
Я люблю Golden Drum, скажу честно. Это фантастический фестиваль, я думаю, что о нем действительно хорошо позаботились. Я был здесь в жюри, кажется, это было 6 или 7 лет назад. Я уже дважды был в Любляне, когда это было там, и теперь, когда я услышал, что это снова в Портороже, я был очень счастлив, потому что мне нравится это зрелище и быть здесь спикером. Я думаю, что аудитория очень заинтересована, они действительно хотят бросить себе вызов, обсудить, куда движется эта индустрия, поэтому я очень рад вернуться.
Вы помните свой первый фестиваль «Золотой барабан»?
Да. Это был тот, который я был в жюри. Это было впервые. Я уже отправляла материалы раньше, но на самом деле я впервые посетила фестиваль. Я думаю, это был 2011 или 2012 год. Я очень хорошо это помню, а также были хорошие вечеринки, так что вы можете не помнить всего, но я помню многое. В том году у нас был хороший год. Мы также привезли домой немало наград.
Как Golden Drum изменился за эти годы? Как вы думаете, это к лучшему?
Я думаю, что он изменился в соответствии с постоянно меняющейся отраслью.Порторож определенно изменился в лучшую сторону. Я люблю Любляну, я думаю, что это красивый город, но последние два года, что я был на Золотом барабане (я был не в прошлом году, а на двух предыдущих выпусках), это было здорово. Мы привезли домой 2 Гран-при подряд, так что это было потрясающе, но в то же время я в основном присутствовал только на гала-концерте в пятницу, поэтому я не видел большую часть семинаров, поэтому немного сложно ответить. Однако я должен сказать, что когда я смотрю на приглашенных докладчиков, о чем они говорят, как построена программа и т. д., я думаю, что все это очень актуально, оно трансформировалось, чтобы быть на той скорости, которая нужна этой отрасли.А то, как обо мне заботятся на этом фестивале — это просто отличное место, чтобы побыть спикером. И мне было трудно прибыть, так как я пропустил свой стыковочный рейс в Праге , , поэтому прошлой ночью я провел 10 часов в автобусе из Праги в Любляну, и теперь все было просто, вы знаете, прием был очень теплый. Так что да, Golden Drum занимает особое место в моем сердце.
Какой была ваша первая награда «Золотой барабан»? За какую вашу работу?
Думаю, да.. Дайте мне подумать сейчас. Не уверен на 100%, но думаю, что это был дизайн упаковки детского хлеба под названием «Вилпури». За это мы получили серебро. Да, я думаю, что это был первый. Golden Drum был добр к нам. Наград было очень много, всех не упомню.
В последние дни мы много слышали о том, что реклама играет действительно важную роль в формировании нашего общества и мира, в котором мы живем. С вашей точки зрения, как реклама может изменить мир, в котором мы живем, и, возможно, как мы можем ускорить это процесс?
Я бы немного поспорил, это семантика, но я думаю, что это все же важно. Для меня реклама — это небольшая часть маркетинговой коммуникации, которая является небольшой частью маркетинга. Поэтому я бы не сказал, что реклама меняет мир, это в основном новый способ проведения маркетинговых коммуникаций, и вся роль маркетинга может быть сведена к тому, что он действительно может оказывать влияние на общество в целом. Я бы сказал, что те бренды, которые действительно задевают за живое, которые действительно настроены на очень целенаправленную коммуникацию, а не просто целенаправленные кампании, но бренды, которые действительно ищут более высокие позиции в том, что они делают, и когда они приносят это в свою маркетинговую коммуникацию, люди не только покупают вещи, но и покупают мир бренда, который достаточно силен, чтобы отстаивать свою культурную значимость, работать над чем-то более значимым, и вы захотите будьте частью этого, наконец, если хотите, с тем же брендом, разделяющим ценности бренда, и бренд предназначен для реальных действий, которые имеют значение, а не просто пытаются продать свою продукцию. Я думаю, что эти бренды на самом деле продают гораздо больше, чем бренды, которые только пытаются продвигать это, продвигать вещи с помощью рекламы. Такой значимый, целеустремленный, соответствующий культуре контекст — когда бренды находят этот поток, именно так они также меняют мир к лучшему.
Эта цель должна быть интегрирована с технологиями, найти в ней поддержку?
Я думаю, что цель важнее любого другого инструмента. Цель — это идея, то, во что действительно верит бренд, и почему люди ежедневно приходят работать на этот бренд/компанию и почему они остаются допоздна.Это номер один. Собственно, для этого и существует бренд. Затем, технологии, которые я большой поклонник, есть все виды возможностей, которые может предложить новый мир, мы должны просто использовать их, но это всего лишь инструменты для достижения большей цели. Я думаю, что они важны, но они помогают цели стать реальностью. Так что они имеют инструментальную ценность, что очень важно, но, тем не менее, на мой взгляд, так и должно быть.
Откуда вы черпаете вдохновение?
Увлеченные люди, очень любопытные, все, что связано с искусством (кстати, я люблю ваши часы, у меня такие же), с окружающим миром, а когда дело доходит до моей работы – действительно от слушания публики, нанесения люди на пьедестале.
Это была одна из тем, обсуждаемых здесь, в Golden Drum, о том, что мы должны снять наушники, чтобы получить реальное представление о нашем окружении.
Очень здорово. Один из членов моей команды разрабатывал стратегию для нашего клиента, и самым важным моментом при разработке этой стратегии было то, что они пришли к розничному продавцу и оставались там в течение 3 часов, ничего не делая, а наблюдая за поведением людей — это было ключевым моментом. Конечно, у нас есть всевозможные инструменты и исследования, но это было крайне важно, и креативщики просто сидели, слушали и смотрели.Меня вдохновляют увлеченные люди, независимо от их национальности и их бизнеса, если он вообще есть. Все художественные вещи действительно очень помогают мне. Чтение, просмотр, переживание вещей просто заставляют меня тикать.
Что бы вы посоветовали молодому поколению креативщиков?
Это очень важный вопрос. Я очень надеюсь, что они вытирают пол вместе с нами. Им нужно быть смелыми, им нужно быть решительными, но они должны служить правильным богам.Это не награда на церемонии награждения, а действительно создание чего-то значимого для своих клиентов, понимание бизнеса их клиентов, а не просто без ума от творчества и того, что творчество может сделать. Это, конечно, опять же инструмент, и это важно, но те, кто действительно понимают бизнес своего клиента и творчески подходят к решению бизнес-задач, будут выступать на сцене «Золотого барабана» через 5 или 10 лет. Молодые креативщики должны понимать, что они создают бренды, а не просто художники.Это был очень плохой пример, но вы понимаете, о чем я. По сути, им нужно понимать бизнес и то, что они занимаются решением проблем, а не продажей творчества, а сотрудничеством. Я все еще считаю себя молодым барабанщиком, так что…
Как бы вы описали работу ECD, который также является генеральным директором Hasan & Partners?
Это круглосуточная работа, и, честно говоря, часть генерального директора почти такая же, как и часть ECD. У меня есть собственные клиенты, где я работаю креативным руководителем, но в функции поддержки.У нас в группе 7 подразделений, управляющие директора заботятся о своих подразделениях, а я их поддерживаю. Я стараюсь максимально интегрировать и пытаюсь показать и поддержать направление, в котором мы идем, когда дело доходит до видения, но да, я вспомогательная функция, я помощник, а затем, в конце день, я надеюсь, что они будут работать на нашей платформе наилучшим образом, и моя самая большая радость заключается в том, что наши люди могут творить чудеса с чем-то действительно интересным, и я просто пытаюсь помочь им достичь своих целей — это часть генерального директора.Часть ECD в основном . .. У меня творческий опыт, это моя черта, если хотите, и поэтому я также поддерживаю команды, я пытаюсь найти новые способы вдохновить клиентов, а также принять участие больший скачок, когда дело доходит до смелости, когда дело доходит до их общения, как они могут сделать больше, как они могут извлечь максимальную пользу из творчества, как они могут увидеть новые виды деловых возможностей в сфере маркетинга — я не бизнес-консультант как таковой, хотя иногда это кажется очень близким.Если бы мне пришлось описать это в двух словах, я бы сказал, что это вспомогательная функция, и я стараюсь поддерживать ее настолько, насколько могу. Иногда мне это удается, иногда я терплю неудачу. Если вы спросите моих людей, чаще всего я терплю неудачу.
Итак, черта наставничества является важной ценностью для этих двух ролей?
Да, и у меня это очень плохо получалось. Я очень рад, что некоторые из наших подразделений сейчас строят внутри себя эти программы наставничества. Я сам не очень хорош в этом, хотя и использую своих наставников, чтобы направлять меня в этом беспокойном мире, но я думаю, что это очень важный аспект для личного развития.Сказав это, я только что услышал от одного из наших подразделений, Frankly Partners, что они также проводили обратное наставничество, поэтому младшие наставляли старших, и это было хорошим применением. Таким образом, это идет в обоих направлениях, я не был хорош в этом или встраивал это в нашу культуру, но я думаю, что это происходит все больше и больше без моего вмешательства, и когда случаются хорошие вещи, которые я не поднимал и не вмешивался , Я просто очень, очень счастлив, и опять же, я пытаюсь поддержать.
Что было самым важным в вашей рекламе в 2018 году?
Должен сказать, что это все вещи Nike.Или ты имеешь в виду мой собственный? Я могу дать вам обоим. Что они сделали с Каперником и после этого с Семени. Это просто массово. Возвращаясь к цели, у них очень целеустремленная коммуникация, всегда высокие доли, огромный рост продаж — вот и все! И они не продали много кроссовок с этими кампаниями, а продали много. И я думаю, даже больше, потому что они были настолько целеустремленными.
Что касается моих собственных достижений, то их было довольно много, но я был очень рад, что одна из наших молодых креативщиц привезла домой своего первого льва из Канн, а также была включена в шорт-лист с этой работой «Sheboard» для Plan International, и это было Изюминкой является то, что мы смотрим на то, что происходит в творческом отделе, и я должен сказать, что в Хельсинки наши команды действительно хорошо справлялись с деловыми графиками и в тумане преобразований, и одним из основных моментов является то, что мы стали соучредителями агентства TBD в Сан-Франциско, которое им еще меньше года, и от них приходят хорошие новости, и я очень счастлив.И личные достижения, быть спикером на Golden Drum о Неизвестном солдате, и я также выступил с речью об этом проекте, который является личным проектом, в Каннах, так что Канны и Golden Drum на сцене о личном проекте, который лично для меня является ярким событием. .
Что вам больше всего нравится в Lürzer’s Archive?
Я имею в виду, что ваш продукт… просто вдохновляет каждый раз, когда я его получаю. Это мой личный номер один, и то, как вы прекрасно курируете мир дизайна и творческого общения, это фантастика.Он хорошо продуман, и вдохновение всегда лежит в нем. Я завидую, когда читаю Лос-Анджелес, и это здорово. Это хорошая зависть.
ТРАДИЦИОННЫЕ ЛИТОВСКИЕ ПРОДУКТЫ> Молоко
Пиены
литовца едят кисло-сладкое молоко. Молоко используют для отбеливания супов, приготовления сыра, творога. сыр и взбить масло. Молочные продукты были популярны с древних времен. Однако в в некоторых регионах более популярны молочные продукты.Блюда, приготовленные из творога, любимый среди горцев, Ауктайчай. Жемайтийцы, emaiciai, готовят старинное, оригинальное масло, kastinis , с маслом, сметаной и различными приправы.
Наиболее популярен литовский сыр, свежий или сушеный, который может быть кислым, сладким или ароматизированным. с тмином.
МАСЛО СМЕТАНОЕ
Кастинис
1 л (4 стакана) сметаны
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 стакана семян тмина
соль по вкусу
Поместите глиняную миску на горячую водяную баню, добавьте сливочное масло и 1 столовую ложку кислого крем за раз.Перемешивайте деревянной ложкой, пока не будет добавлена вся сметана и белый, образуется твердая масса. Затем добавьте тмин и щепотку соли. Смешайте последние 2 ингредиенты хорошо. Поместите кастини в маленькие миски и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Кастиныс несколько солоноватый, с легкой кислинкой. Его вкус зависит от используемые приправы. Жемайтийские повара используют различные приправы, мяту, душистый перец, чеснок, мак и зелень лука.
Масло сметанное подается с горячим отварным картофелем, черным хлебом и пирогом.
МАСЛО С ПРИПРАВАМИ
Sviestas su prieskoniais
200 г (3/4 стакана) сливочного масла
1 луковица, мелко натертая
2 зубчика чеснока, измельченных
1 столовая ложка свеженатертого корня хрена
2-3 веточки укропа, мелко нарезанные
перец и соль по вкусу
Добавить все ингредиенты в масло и хорошо перемешать.
Это масло едят с черным хлебом и горячим картофелем.
СЛИВОЧНЫЙ СЫР
Varke su grietine
200 г (3/4 стакана) сухого творога
1 чашка густых сливок
соль по вкусу
Смешайте творог со сливками до получения однородной массы. Приправить солью.
Его едят с хлебом или вареным картофелем, а также в качестве соуса к блинчикам.
ТВОРОГ С МАСЛОМ
Varke su sviestu
200 г (3/4 стакана) сухого творога
100 г (6 столовых ложек) сливочного масла, комнатной температуры
соль по вкусу
Смешать творог с маслом и солью.
Эту пасту едят с хлебом в качестве позднего перекуса.
СЫР ЧЕСНОЧНЫЙ
Варке су Чеснаку
200 г (3/4 стакана) сухого творога
1/2 стакана сметаны
2 зубчика чеснока, измельченных
соль по вкусу
Добавьте к творогу чеснок и соль и хорошо перемешайте.Добавьте сметану и хорошо перемешайте.
Его едят с горячим картофелем в качестве полдника или на ужин.
СЫР ИЗ ТМИНА
Keas su kmynais
200 г (3/4 стакана) сухого творога
1/2 стакана семян тмина
соль по вкусу
Тмин варить 5 минут, процедить. Смешать творог со сметаной и взбить хорошо, смешать с тмином и солью.
Существует множество творожных соусов, у каждой жемайтийской кухарки есть свой любимый приправы. После семян тмина идут мак, французский эстрагон, различные виды мяты и петрушка.
ПЕЛЬМЕНИ С ТВОРОГА
Кепти Варкечай
400 г (1 1/2 чашки) сухого творога
1 стакан муки
2 взбитых яйца
100 г (6 столовых ложек) сливочного масла
100 г (6 столовых ложек) сметаны
соль по вкусу
Взбейте яйца с творогом, добавьте муку, соль и хорошо перемешайте.Замесить в пластичную тесто. Сформируйте из теста булочки толщиной с палец, куски длиной 2 дюйма. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 250F/120C, пока булочки не подрумянятся. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить сметану и соль. Нагревайте на медленном огне, пока не получится однородный соус.
Пельмени подавать горячими, покрытые сливочно-сметанным соусом.
ВАРЕННЫЕ ПЕЛЬМЕНИ С ТВОРОГА
Вирти Варкечяй
400 г (1 1/2 чашки) сухого творога
2 взбитых яйца
1 стакан муки
100 г (6 столовых ложек) сливочного масла
соль по вкусу
Добавьте к творогу яйца, муку и соль и хорошо перемешайте.Сформировать пельмени в виде пальцев толстые рулоны, 2 дюйма в длину. Варить вареники в подсоленной воде 5-10 минут. Эти пельмени также можно обжарить в горячем масле до золотистой корочки.
Пельмени, сваренные на воде, подаются горячими со сливочно-сметанным соусом.
Пельмени, обжаренные в масле, подаются с сахаром и едят горячими или холодными.
Поместите емкость с кислым молоком в теплую водяную баню, 95F/30-35C, нагрейте, пока молоко не свернется и творог поднимается на поверхность.Высыпьте творог в сито, застеленное двойной марлей. Когда вся сыворотка стечет, добавить тмин и соль, хорошо перемешать. Высыпьте приправленный творог в влажный льняной мешок для сыра, поместите между двумя досками и положите сверху груз.
Такой сыр едят свежим. Этот сыр сушат для более длительного хранения.
Покрыть сыр растопленным маслом со всех сторон. Посыпать перцем или тмином и выпекать в предварительно разогретой духовке при 325F/165C, пока сыр не смягчится и не подрумянится.
Этот сыр, нарезанный тонкими ломтиками, станет прекрасным дополнением к пиву.
Замочите ломтики сыра в яйце и обжарьте в горячем масле, пока обе стороны не подрумянятся.
Хороший завтрак.
Свежий соленый творог нарезать толстыми ломтиками толщиной 1 дюйм, уложить в один слой в неглубокие форма для выпекания. Смазать ломтики сыра сливочным маслом и запечь в предварительно разогретой до 150°С духовке. 10 минут.
Подается на завтрак и для приема неожиданных гостей.
Винная карта отеля Eka
%PDF-1. 5 % 1 0 объект >/OCGs[8 0 R 9 0 R]>>/Страницы 3 0 R/Тип/Каталог>> эндообъект 2 0 объект >поток application/pdf
E111BDB58AF4FA7F2F2D2012-03-03T10:49:41+03:00Adobe Illustrator CS5/
Сохранить сравнение | EKA Noodles EKA Noodles — производитель сельскохозяйственной продукции Resources (ранее известный как KBB) . | Bel Brands Bel Brands — компания по производству фирменных сыров. | McCain Foods India McCain Foods India — компания, производящая картофель фри и фирменные блюда из картофеля. | Frito Lay Frito Lay — компания по переработке пищевых продуктов. | GRUMA GRUMA — производитель и продавец продуктов питания, специализирующийся на основных продуктах питания. | ||
Дата основания | |||||||
Тип | |||||||
Теги | Теги Food & Beverageprocessed еды | Теги Food & Beverageprocessed еда | Теги еда и напиткиПродушенная еда | Теги | Теги0 | Теги | Теги Продукты питания и напиткаПродушенные продукты |
Местоположение | Местоположение Kuala Ketil, My HQ | Местоположение New Delhi, в HQ Мельбурн, AU WENDOUREE, AU Флоренциявиль Бристоль, CA Toronto, CA Villeneuve D’ASCQ, FR см. Подробнее | Местоположение Monterrey Штаб-квартира MX | ||||
Сотрудник S | |||||||
Twitter подписчики | |||||||
Количество твитов (последние 30 дней) | Количество твитов (последние 30 дней) N / A | Количество твитов (последние 30 дней) N / A | Количество твитов (последние 30 дней) 23 | Количество твитов (последние 30 дней) 118 | Количество твитов (последние 30 дней) 39 | ||
Среднее количество лайков на твит (последние 30 дней) | Среднее количество лайков на твит (последние 30 дней) Н/Д | Среднее количество лайков на 3 твита (последние 30 дней) A | Среднее количество лайков на твит (последние 30 дней) 0.8 | Средние лайки в Tweet (последние 30 дней) 1. 9 | Средние лайки в Tweet (последние 30 дней) 6.3 | ||
процент твитов с участием (последние 30 дней) | процент от твиты с взаимодействием (последние 30 дней) н/д | Процент твитов с взаимодействием (последние 30 дней) н/д | Процент твитов с взаимодействием (последние 30 дней) 39,13% | 9 твиты с участием (последние 30 дней) 24.58%Процент твитов с участием (последние 30 дней) 9744% | |||
программный модуль отслеживает сроки годности и атрибуты качества
InSight CM — Сельское хозяйство теперь включает поддержку подробных атрибутов, таких как сроки годности и типы качества, которые имеют решающее значение для молочных компаний.
Компания заявляет, что это позволит молочным компаниям максимизировать прибыльность за счет точного выбора необходимого исходного сырья для получения правильной смеси конечного продукта заданного качества.
«Наше решение InSight CM для сельского хозяйства сегодня признано самым мощным на рынке», — сказал Шобхит Матур, вице-президент по управлению продуктами в Eka.
«Три из четырех ведущих мировых сельскохозяйственных компаний используют наше программное обеспечение для торговли, управления рисками и цепочки поставок.Кроме того, мы продолжаем разрабатывать решения, которые удовлетворяют потребности сельского хозяйства, обрабатывающей промышленности, энергетики и металлургии, а не предоставляют общую платформу». физическая торговля, закупки, логистика, массовая обработка, переработка, корпоративные риски и соответствие требованиям для всех сельскохозяйственных товаров Полностью интегрированная комплексная платформа обеспечивает сквозную обработку товаров для фронта, мидл и бэк-офиса.
Программное обеспечение подходит для ряда сельскохозяйственных товаров, включая молочные продукты, зерновые, масличные культуры, домашний скот, кормовые ингредиенты, биотопливо и удобрения.
Эка отметила, что по сравнению с другими товарами молочные продукты имеют гораздо более короткий срок хранения, а также качественные характеристики. Компания отметила, что, например, для эффективного управления цепочкой поставок сыра необходимо отслеживать сроки годности в дополнение к температуре, определяющей, является ли сыр охлажденным или замороженным. При использовании сливочного масла необходимо отслеживать вкусовые характеристики, такие как сладкое и кислое.
Эка сообщила, что InSight CM — Agriculture позволяет молочным компаниям максимизировать прибыльность за счет возможности оптимизации смешивания сырья для соответствия требуемым характеристикам качества для выполнения договоров купли-продажи.
Eka — это команда из 315 сотрудников с офисами в Америке, Азии, Австралии, Европе, на Ближнем Востоке и в Африке.
Эка Пада Пятница — Бегун с арахисовым маслом
Джен 4 января 2013 г.
Ух ты, ребята, вы ПОТРЯСАЮЩИЕ.Я поражен ответом и тем, сколько из вас готово к 26 актам доброты. Похоже, у нас будет 4-5 групп по 26 человек, и это здорово! Я не могу дождаться, чтобы услышать обо всех вещах, которые мы все выходим и делаем. Это будет невероятно. Следите за групповыми заданиями и дополнительной информацией о задачах и сроках их выполнения. Я постараюсь все организовать в эти выходные.
Я так рад приходу пятницы. Сегодня был долгий день, чтобы закончить напряженную короткую неделю… которая на самом деле не была такой уж короткой для меня.Я работал каждый день, кроме вторника. Я решил поспать до 7:30 вместо того, чтобы пойти на утреннюю йогу, потому что я хотел попасть на более позднее занятие с другим учителем.
Завтрак, когда я пришел на работу, состоял из овсяных хлопьев в банке с арахисовым маслом и черного кофе.
Я преподавала йогу в тренажерном зале, а затем немного поработала на компьютере, прежде чем отправиться на занятия Грейс Моралес Power 2 в Charlotte Yoga. Мне просто нужен был урок Грейс сегодня. Я была так занята на работе и почти не уходила на занятия, но я так рада, что сделала это. Особенно, когда она сказала нам: : «Вам сейчас больше некуда быть». Грейс несет полную ответственность за то, чтобы у Шарлотты было такое же сильное сообщество йоги, как и у нас. Она обучила почти всех наших лучших учителей, некоторые из которых сейчас открыли собственные студии.
Сегодня мы занимались балансировкой Эка Пада на руках. Мне просто нравятся ее уроки и умный способ, которым она ставит нас в основные позы. Это долгожданный перерыв в моей обычной рутине.
Я пришел домой и приготовил на обед большой салат.Я даже не могу вспомнить, когда в последний раз делала салат дома. Прошло много времени. В нем были шпинат, грибы, темпе-барбекю, засахаренные орехи пекан, морковь, сушеная клюква, авокадо и козий сыр с медово-дижонским бальзамиком.
Время отдыха после работы. Я очень рекомендую Columbia Crest Grand Estates за доступное, но вкусное каберне. Вы бы никогда не догадались, что это бутылка вина стоимостью менее 10 долларов.