Фото пиццы дома: Домашняя пицца , пошаговый рецепт на 2827 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Как приготовить пиццу в домашних условиях

О том, как приготовить пиццу в домашних условиях хоть раз задумывались любители этой сытной

закуски. Домашняя пицца – это всегда свежая и вкусная начинка, аппеттная сырная корочка и

минимум временных затрат. Приготовив огромный противень ароматного блюда, можно

накормить большую семью и целую компанию гостей.

О блюде:

Рецептов пиццы также много, как поваров во всем мире. Многие из способов приготовления

популярной закуски сильно отличаются от традиционных итальянских рецептов. Хозяйки

задумываются о том, как приготовить пиццу в домашних условиях максимально похожей на

покупную в кафе, поэтому экспериментируют с начинкой и различными вариантами теста.

Советы по приготовлению:

Тесто для пиццы может быть тонким, слоеным, дрожжевым, вариантов приготовления очень

много. Дрожжевое тесто требует больше времени на приготовления, его необходимо долго

вымешивать до эластичности. Простое тесто на кефире с добавлением разрыхлителя получается

тонким, мягким и нежным, при этом оно не рвется, не ломается и прекрасно подходит для

большого количества начинки.

Одним из самых важных элементов в любой пицце является сыр. Если совместить несколько вдов

этого продукта, закуска получится необычной и очень вкусной. Традиционно пиццу смазывают

томатным соусом, его можно дополнить свежей зеленью, чесноком, базиликом. Колечки свежего

помидора и болгарский перец придают блюду свежести и вкуса.

Видео как приготовить пиццу в домашних условиях.

Советуем посмотреть рецепт как приготовить роллы в домашних условиях

  • Для теста:
  • Кефир 300 мл.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Мука – 500 500 г.
  • Разрыхлитель  ч. л.
  • Для начинки:
  • Копченая колбаса 300 г.
  • Твердый сыр 300 г.
  • Помидор 1 шт.
  • Болгарский перец  шт.
  • Зелень  вкусу
  • Чеснок 2 зубчика
  • Томатный соус 100 г.
  • Майонез 100 г.

Калории: 275 ккал

Белки: 10.69 г

Жиры: 16.02 г

Углеводы: 22.24 г

  • Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления простой домашней пиццы.

  • Нарезать все продукты для начинки. Колбасу порезать небольшими кубиками
    одинакового размера, натереть сыр на крупной терке. Помидоры порезать кольцами,
    болгарский перец соломкой.

  • Пропустить чеснок через пресс или натереть на мелкой терке. Порезать зелень укропа. В
    отдельной миске смешать томатный соус с чесноком и зеленью, перемешать. Отставить
    начинку в сторону и заняться приготовлением простого кефирного теста.

  • В отдельную миску влить кефир, вбить яйцо, добавить щепотку соли и перемешать до
    однородности. Просеять к жидким ингредиентам муку и разрыхлитель. Тесто получается
    жидким, по консистенции напоминает сметану.

  • Смазать противень растительным маслом, влить кефирное тесто и равномерно
    распределить его по поверхности. Поставить в разогретую духовку на 5-6 минут. Начинка
    раскладывается на уже готовую основу.

  • Вытащить противень с заготовкой из духовки, подождать пока немного остынет. Смазать
    поверхность пиццы томатным соусом с чесноком и зеленью, сверху выложить колбасу.
    Распределить по поверхности первого слоя начинки майонез.

  • Далее выложить на домашнюю пиццу колечки помидора, перец, натертый сыр. Поставить
    в разогретую до 220 градусов духовку для запекания начинки.

  • Достать пиццу, когда сыр сверху расплавится, при желании можно подрумянить сыр
    сверху посильнее.


Приготовить пиццу в домашних условиях, потратив на это всего 40 минут, просто и вполне

реально. При этом вся семья будет наслаждаться ароматным и сытным блюдом с аппетитной

сырной корочкой.

Здоровая пицца - готовьте пиццу дома


Пицца – типичное блюдо итальянской кухни. Сегодня она широко распространена во всем мире. Она вкусна, но все знают, что пицца относится к продуктам быстрого питания, которые негативно влияют на здоровье. Есть десять способов сделать пиццу не только вкусной, но и полезной.

Готовьте пиццу дома

Хотя большинству нравится ходить в пиццерию за пиццей, нужно знать, что это блюдо (особенно когда его подают в городе) – настоящая калорийная бомба. Более того, она может содержать химические вещества, которые окажутся вредными для организма. Если вы хотите быть уверены, что пицца, которую едите, не только вкусная, но и полезная – приготовьте ее сами. Это требует времени и усилий, но приготовление домашней пиццы может стать отличным способом провести время с партнером или детьми.

Избегайте готовых соусов

Хотя использование готового соуса может сократить время приготовления пиццы, не используйте этот вариант. Такие соусы часто содержат консерванты, красители, усилители вкуса или ароматы, которые могут навредить. Для приготовления соуса для пиццы понадобится только томатная паста, зелень, соль и оливковое масло. Эффект, который получится, будет намного лучше, чем в случае с готовым продуктом.

Не используйте очищенную пшеничную муку для замешивания основы

В случае традиционной пиццы основа сделана из очищенной пшеничной муки, которая не является самой полезной. Если вы хотите, чтобы пицца была более ценной, воспользуйтесь мукой грубого помола, которая содержит клетчатку. Люди, которые не хотят потреблять большое количество углеводов, могут попробовать приготовить нижнюю часть пиццы с цветной капустой или поискать другие заменители традиционной муки.

Чем тоньше основа, тем лучше

Хотя большинство любят пиццу с толстым тестом, нужно понимать, что это настоящая калорийная бомба. Итак, если вы хотите пиццу и не хотите набирать вес, сделайте основу тоньше.

Овощи должны быть главным дополнением к пицце

Если хотите, чтобы пицца была не только вкусной, но и полезной, добавьте в нее больше овощей. Они содержат большое количество витаминов и минералов, а также клетчатку, регулирующую процессы пищеварения. Есть много овощей, которые станут прекрасным дополнением к пицце: перец, лук, помидоры, шпинат, руккола, кабачки, брокколи и различные виды салата. Интересными вкусовыми качествами может обладать и пицца со свеклой. Когда вы решаете добавить в пиццу рукколу или салат, делайте это только после выпечки. После термической обработки они высохнут и потеряют свои полезные для здоровья (и вкусовые) качества.


Если мясо, то постное

Многие не представляют пиццу без мяса. Если нравится их есть, не нужно сдерживаться – мясо дает легкоусвояемый белок, который является основным строительным блоком мышц. Однако стоит выбирать нежирное мясо. В нем меньше калорий. Более того, употребление слишком жирного мяса может негативно повлиять на вкус пиццы. Жирное тесто выглядит неаппетитно. Выбирая мясо для пиццы, стоит также учитывать его состав. Чем меньше в нем консервантов и химических добавок, тем лучше.

Используйте нежирный сыр (например, моцареллу)

Сыр – неотъемлемая часть пиццы. От него нельзя отказаться, но при выборе стоит учитывать его теплотворную способность и качество. Если ваша цель – приготовить здоровую пиццу, неплохо было бы использовать нежирный сыр, например, моцареллу. Перед покупкой сыра обязательно проверьте его состав. Альтернатива для веганов – приготовить собственный сыр (можно использовать кешью), который по вкусу и консистенции будет напоминать традиционный продукт.

Вспомните о травах

При приготовлении пиццы нельзя забывать о травах. Они чрезвычайно ароматны и поэтому придают выпечке неповторимый вкус. Свежие травы тоже очень полезны. Их добавление может облегчить переваривание пиццы. К травам, которые традиционно добавляют в пиццу, относятся базилик, чеснок, кориандр, орегано, тимьян, красный перец, розмарин, чабер и даже горчица (не забывайте использовать травы в умеренных количествах).


Только вода и травяные чаи для пиццы

Пицца неразрывно связана с газированными напитками из колы. К сожалению, пить очень калорийное блюдо с напитками, содержащими огромное количество сахара – плохая идея. Если вы не смогли отказать себе в пицце, остановитесь на этом. Выбирайте воду для питья или травяные чаи, которые улучшают пищеварение.

Если вы заказываете пиццу, вас не должны соблазнять акции. Даже если можно купить две штуки по одинаковой цене, помните, что они содержат огромное количество калорий. Слишком много пиццы может негативно сказаться на здоровье, поэтому покупайте ровно столько, сколько вам действительно нужно.
Съедая одну пиццу каждые несколько месяцев, вы не толстеете. Время от времени это могут себе позволить даже худеющие люди. Просто нужно помнить, что пицца не должна быть в меню постоянно.

Пицца в домашних условиях, простые рецепты с тонким тестом

 

Рецептов домашней пиццы существует не мало. Можно приготовить пиццу из дрожжевого, бездрожжевого, слоеного теста. В арсенале каждой хозяйки найдется хоть один секрет приготовления вкусной пиццы в домашних условиях. Рассмотрим пошагово любимый рецепт домашней пиццы в нашей семье. Эта пицца самая простая, которую только можно придумать. Но, она получается очень сочной и нежной. Начинки много, а тесто тает во рту. А весь секрет в элементарной заливке. Ну, все по порядку.

Ингредиенты:

  • Тесто (слоеное или дрожжевое) – 500 грамм
  • Колбаса вареная – 200 грамм
  • Огурцы соленые – 3 штуки
  • Яйцо куриное – 3 штуки
  • Майонез – 2 ст.л
  • Сыр твердых сортов – 70-100 грамм

 

Как приготовить пиццу в домашних условиях

1. Для домашней пиццы можно использовать готовое слоеное тесто, которое продается в магазине в брикетах (лучше дрожжевое). Но, если у вас есть время и желание, приготовьте тесто для пиццы своими руками. Подробный рецепт с фото вкусного дрожжевого теста мы рассматривали здесь. Вы также можете приготовить тесто для домашней пиццы на кефире (рецепт ниже). Тесто нужно раскатать в тонкий пласт ( примерно 0,3 – 0,5 см) и выложить на противень. Не забудьте приподнять края теста, чтобы начинка и соус не вываливались на противень.

 

 

 

2. Далее выкладываем начинку. Здесь вы можете пустить в ход всю свою фантазию. Но, поскольку здесь мы рассматриваем самый недорогой и простой рецепт пиццы, будем экономны. Натрем колбасу на крупной терке и выложим сверху на тесто.

 

 

 

 

 

3. Соленые огурчики мелко порежем и выложим на тесто с колбасой.

 

 

 

 

 

 

4. Далее самый главный секрет вкусной домашней пиццы – заливка. Нужно просто размешать яйца с майонезом. Посыпать пиццу тертым сыром и залить соусом из яиц с майонезом.

 

 

 

 

 

5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 – 15 минут. Края теста и верхушка начинки должны зарумянится.

 

 

 

 

 

 

Вкусная простая домашняя пицца готова

Приятного аппетита!

 

 

А вот варианты начинок для пиццы в домашних условиях

 

Пицца в домашних условиях с маслинами

 

Яйца отварить и нарезать кружочками. Маслины нарезать кольцами. Огурцы соленые нарезать кружочками. Колбасу вареную нарезать ломтиками или соломкой. Тесто раскатать и выложить на противень. Смазать майонезом и кетчупом. Сверху выложить яйца, колбасу, огурцы и маслины. Запечь при 180 градусах в духовке около 10 минут, чтобы тесто начало подрумяниваться. Вынуть лист с пиццей из духовки, посыпать тертым сыром, отправить обратно в духовой шкаф на 3 минуты, пока не расплавится сыр. Пицца с маслинами в домашних условиях готова.

 

Пицца в домашних условиях с колбасой

Помидоры и колбасу нарезать ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца отварить и нарезать кружочками. Тесто раскатать и выложить на лист. Нанести слой майонеза. Далее распределить равномерно на тесто помидоры, колбасу и яйца. Запечь в духовке при 180 – 200 градусах около 10 минут, пока не зарумянятся края теста. Вынуть лист с пиццей и посыпать сверху сыр. Отправить пиццу в духовку еще на 2-3 минуты, пока не расплавится сыр. Пицца с колбасой в домашних условиях готова.

 

 

 

10 Самых популярных рецептов пиццы в домашних условиях

 

Простая лепёшка, покрытая толстым слоем сыра, с томатами, прибыла к нам с Италии, завоевав по пути миллионы сердец любителей вкусно и сытно поесть. Пицца – уже давно общенациональное блюдо, попробовать которое можно, не только отправившись в путешествие в Неаполь, где, по словам очевидцев, выпекают самую вкусную лепёшку с начинкой в мире. Не хуже пицца в домашних условиях получается и у домохозяек, которые наловчились делать это ароматное блюдо в различных вариациях в обычной духовке или же вовсе на сковороде. Стандартная пицца подаётся со своим главным ингредиентом – сыром моцареллой, томатным соусом и, конечно же, базиликом. А мы приготовим свои варианты блюда, и наша пицца в домашних условиях, заткнёт за пояс любую, что подаётся в уличных ресторанчиках на территории Италии.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях в духовке

Настоящая, или хотя бы максимально приближённая домашняя пицца к итальянской, готовится поэтапно. Всего имеется три раздела работы: приготовление теста, соуса, начинки. Начинаем с теста, нам понадобиться:

  • Масло оливковое – 60 граммов.
  • Дрожжи свежие, сухие – 2 лодки чайные.
  • Мука – 3 стакана.
  • Вода – 1 стакан.
  • Сахар и соль – по 1 ложке чайной.

Ингредиенты для соуса

  • Томаты – 4 штуки большого размера, спелые и сладкие.
  • Масло оливковое – 3 ложки столовые.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Соль, перец чёрный и красный, сушёные травы, орегано и базилик, розмарин.

Ингредиенты для начинки

  • Сыр «Моцарелла» – 2-3 шарика.
  • Листья базилика – 10 штук.
  • Помидоры – 3 штуки среднего размера.
  • Креветки – 300 граммов.
  • Перчики маринованные острые – 7 штук.

Эта стандартная, настоящая пицца, положить в которую можно всё что угодно, но именно в таком виде, чаще всего, она и подаётся в Италии. В первую очередь замесим тесто: дрожжи нужно перемешать с сахаром, долить к смеси тёплую воду, около четверти стакана, дать настояться. Чтобы пицца в домашних условиях получилась вкусной, тесто замешивать будем руками, без блендеров и комбайнов. На стол высыпаем муку, соль, перемешиваем, вливаем дрожжи и добавляем оливковое масло, замесим тесто. Получается оно тягучее и эластичное. Большую миску промазываем маслом, кладём туда тесто и даём ему подойти около 40 минут, под полотенцем, в спокойном месте.

Перейдём к соусу для пиццы. Процесс приготовления классического соуса для пиццы занимает не много времени, главное – ошпарить помидоры, чтобы они не развалились. На 10 минут опустим их в кипяток, после чего снимем кожуру, удалим семечки, остудим и порежем небольшими кусочками. Чеснок очистим и так же нарежем маленькими кубиками. Какая же пицца в домашних условиях получится идеальной без отличного соуса? Для него мы поджарим несколько минут на сковороде чеснок, добавим томаты, затем приправы, посолим и будем тушить на сковороде, под крышкой до однородного состояния, часто помешивая.

Теперь можно раскатать в тонкий пласт тесто, чтобы было удобней, хорошо посыпьте стол мукой, раскатывайте шарик теста, растягивайте его руками, получается тонкий корж. Берите форму, лучше круглую, но если нет, пускай будет стандартный лист для духовки, смазываем маслом, выкладываем тесто. Сверху тесто промажем маслом и соусом, не жалеем, наливаем соус ложкой, наша пицца в домашних условиях должна получится сочной, корж должен пропитаться хорошо томатной подливкой.

Моцареллу, помидоры режем тонкими кружочками, выкладываем сверху на корж, туда же кладём листья базилика, перчики острые, креветки. Духовку разогреваем до 220 градусов, ставим заготовку на 15 минут. Домашняя пицца, приготовленная в духовке, готова. Подаем на стол немного остывшую пиццу с итальянским вином или сладкой газировкой.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях на сковороде

Рецепт пиццы на сковороде рассчитан на 10 минут. Когда идут гости или детки спешат домой со школы, муж возвращается с рыбалки, а дома «шаром покати». Идём в магазин и закупаем такие продукты:

  • Сметана – 4 ложки столовые.
  • Майонез – 4 ложки столовые.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Мука – 10 ложек столовых.
  • Твёрдый сыр – 300 граммов.
  • Помидоры – 3 штуки.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Специи и соль.
  • Куриная отварная грудинка – 200 граммов.

На сковороде пицца в домашних условиях получается очень сытная, для её приготовления можно использовать блендер – для скорости. В чашку для блендера или большую миску выкладываем майонез и сметану, просеянную через сито муку, яйца, перемешиваем до однородности. Не добавляйте много муки, тесто получается жидкое, как сметана (на блины получается аналогичное). Приготовим сковороду, промазываем маслом, выкладываем нарезанную кусочками курицу, солим и кладём приправы (по вкусу), накрываем крышкой, делаем небольшой огонь и оставляем на 10 минут.

Чтобы пицца в домашних условиях на сковороде получилась более насыщенной, приготовим соус: помидоры обварим в кипятке, снимем кожуру, обжарим с солью и чесноком, польём пиццу, сверху посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром, и оставим на 5 минут на слабом огне под крышкой, выключим.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях из слоёного теста
  • Тесто слоёное – 1 лист.
  • Сыр твёрдый – 150 граммов.
  • Сыр «Моцарелла» – 1 шарик.
  • Сладкий болгарский перец, зелёный – 1 штука.
  • Лук – полголовки.
  • Масло оливковое – 1 столовая ложка.
  • Салями – 60 граммов.
  • Помидоры – 3 штуки.

Готовое тесто (если тесто замороженное, оставьте его на пару часов при комнатной температуре) режем кругом, выкладываем на противень, накрытый пекарской бумагой и смазанный оливковым маслом. Наша пицца в домашних условиях получится сочной, если приготовить и хорошо промазать корж из слоеного теста соусом. Томаты провариваем, снимаем кожуру, тушим с приправами на сковороде, или же берём просто любимый, томатный соус или кетчуп.

Лук и болгарский перец чистим и нарезаем тоненькими полукольцами, немного прожариваем до прозрачности, выкладываем на корж. Салями нарезаем тоненькими кружочками, выкладываем на пиццу. Сверху кладём моцареллу, натёртый твёрдый сыр. Ставим в духовку, разогретую до 220 градусов на 15 минут.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях из дрожжевого теста
  • Дрожжи сухие – 10 граммов.
  • Масло оливковое – 2 столовых ложки.
  • Мука – 300 граммов.
  • Сахар и соль – по 1 щепотке.
  • Вода – 1 стакана.
  • Соус для пиццы – 5 столовых ложек.
  • Копчёная курица – 300 граммов.
  • Ананасы маринованные – 2 столовых ложки.

Вкусная пицца в домашних условиях получается исключительно из вкусного дрожжевого теста, замешенного своими руками. Берём муку, добавляем сахар, соль, дрожжи перемешиваем, наливаем кипячёную, подогретую воду, масло оливковое, хорошо вымешиваем тесто 15 минут. Тесту нужен 1 час, чтобы набраться сил и подойти. После чего раскатайте тонкий корж, чем тоньше, тем лучше.

Противень смазываем маслом, вкладываем на него корж, промазываем томатной пастой, соусом. Сверху равномерно выкладываем курицу, ананасы, выпекается пицца в домашних условиях около 20 минут, при температуре 220 градусов.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях без дрожжей
  • Молоко, немного разогретое – 100 граммов.
  • Мука – 400 граммов.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Масло оливковое или подсолнечное – 2 столовых ложки.
  • Соль и сахар – по вкусу.
  • Соус для пиццы – 5 столовых ложек.
  • Ваша любимая начинка – мясо, сыр, морепродукты, грибы, овощи.

Смешаем яйца с маслом и молоком. Отдельно перемешиваем просеянную муку с солью. Тонкой струйкой добавляем молочно-яичную часть в муку с солью, перемешиваем до однородной консистенции – в итоге получается эластичное тесто. Вымешивать нужно не менее 15 минут, руками. Оставляем на 20 минут готовое тесто. После чего раскатываем и расправляем руками, формируя тонкий корж, с невысокими бортиками. Выкладываем на противень, смазываем соусом, выкладываем начинку, выпекаем при температуре 180 градусов полчаса. Такая пицца в домашних условиях без дрожжей может подаваться с любой начинкой, но в конце лучше посыпать её толстым слоем сыра, украсив базиликом.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях на кефире
  • Мука – 600 граммов.
  • Кефир – пол-литра.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Сахар, сода и соль – по небольшой щепотке.
  • Начинка и соус – на ваш выбор.

Яйца взобьём, добавляя кефир, сахар и соль, венчиком хорошо перемешаем ингредиенты. Теперь гасим в уксусе соду, добавляем к смеси. Далее можно просеять муку и добавить к жидким ингредиентам, постепенно, перемешивая ложкой. В итоге: тесто не густое ( как для блинов), но и не очень жидкое, выливаем на противень, накрытый пекарской бумагой и смазанный маслом.

Выкладываем начинку, смазываем тесто соусом. Можно использовать маслины, варёную колбасу, крабовые палочки, овощи, а сверху – сыр, и пицца в домашних условиях на кефире получается не хуже той, что красуется на обеденном столе, где-то в Неаполе.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях с колбасой
  • Тесто готовое ( дрожжевое или слоеное из предыдущих рецептов) – 300 граммов.
  • Салями – 50 граммов.
  • Охотничьи колбаски – 5 штук.
  • Ветчина – 50 граммов.
  • Маслины – 50 граммов.
  • Томатный соус «острый» – 4 столовые ложки.
  • Сыр – 150 граммов.

Тесто нужно раскатать, промазать томатным соусом, класть на противень, накрытый пекарской бумагой, сверху промазанной маслом. Нарезаем колбаску тонкими кружочками, выкладываем на корж. Маслины режем пополам, вдоль, так же посыпаем ими нашу пиццу. Сверху натираем на крупной тёрке сыр. Ставим в духовку на 15 минут на 220 градусов.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях с грибами
  • Тесто – полкилограмма. Лучше брать дрожжевое.
  • Грибы (шампиньоны, белый гриб, опята, лисички)– 8 штук крупного размера.
  • Томатная паста – 4 столовых ложки.
  • Сыр – 200 граммов.
  • Перец болгарский – 1 штука.
  • Помидоры – 1 штука.
  • Зелень базилика – 5 листочков.
  • Сушёные травы, сушёный чеснок, соль.

Тесто разморозить, поставить духовку на разогрев – 240 градусов. Противень хорошо промазать маслом, выложить на него тесто, смазать его соусом, посыпать солью, травами и чесноком.

Грибы, помидоры и перец промыть и нарезать тонкими пластинками, выложить на корж, грибы кладём сверху. Теперь выкладывайте зелень, а сверху на крупной тёрке натирайте сыр. И чтобы наша пицца в домашних условиях оказалась на столе, её необходимо поставить в духовку, на 10-15 минут.

 

Рецепт: Пицца Маргарита в домашних условиях
  • Масло оливковое – 60 граммов.
  • Дрожжи свежие, сухие – 2 ложки чайные.
  • Мука – 3 стакана.
  • Вода – 1 стакан.
  • Сахар и соль – по 1 ложке чайной.
  • Базилик – 8 листочков.
  • Моцарелла – 3 шарика.
  • Томаты и чеснок – для соуса.

Дрожжи смешиваем с водой и сахаром. Теперь муку перемешаем с солью и добавим в дрожжевую смесь, хорошо перемешиваем руками на протяжении 15 минут минимум, вливая оливковое масло. Оставляем тесто примерно на 40 минут.

Моцареллу нарезаем кружочками, базилик отделяем от веточек и промываем. Берём тесто, руками растягиваем его, чтобы получился круглый большой и тонкий корж. Смазываем его томатным соусом: помидоры потушить с маслом и чесноком, травами. Теперь пицца Маргарита в домашних условиях получится как ресторанная, чем больше соуса, тем сочнее и насыщеннее будет вкус. Сверху выкладываем моцареллу и базилик. Оставляем в духовке на 220 градусах, 10 минут.

 

Рецепт: Итальянская пицца в домашних условиях
  • Мука – 500 грамм.
  • Дрожжи сухие – 10 грамм.
  • Яйцо – 1 штука, только желток.
  • Молоко – 3 ложки столовых.
  • Вода – 200 грамм.
  • Масло оливковое – 2 ложки столовых.
  • Соль – ложка чайная.
  • Сыр – 200 грамм.
  • Томатный соус для пиццы (помидоры, чеснок, приправы) – 4 столовых ложки.
  • Прошутто – 100 грамм.
  • Дыня – 60 грамм.
  • Оливки – 15 штук.

Смешайте соль с мукой и дрожжами, перемешайте. Добавляем воду, вымешиваем тесто руками, добавляя молоко, желток. Вымешиваем около 15 минут. Оставляем на час тесто в тёплом месте. Теперь готовим соус: помидоры тушим без кожицы с травами и приправами на сковороде с чесноком на протяжении 10 минут. Раскатываем тесто, смазываем соусом, кладём на противень, предварительно смазанный маслом. Теперь, чтобы наша итальянская пицца в домашних условиях получилась такой, как в Неаполе, приготовим начинку: дыню нарезать пластинками, сыр натереть на крупной тёрке, оливки разрезать вдоль на две части. Выкладываем на корж прошутто, затем оливки, дыню и сыр, выпекаем при 220 градусах 10 минут, подаём с зеленью базилика.

Пицца фермерская - рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

2 пиццы диаметром 30 см

от 20 минут

Ингредиенты

Сыр моцарелла

130 г

Томаты в собственном соку

300 мл

Куриное филе

50 г

Сладкий перец

20 г

Шампиньоны

30 г

Оливковое масло

30 мл

Томаты черри

5 шт.

Чеснок

2 зубчика

Свежие дрожжи

8 г

Молотый перец

по вкусу

Смесь муки и манной крупы

по необходимости

Приготовление

  1. Поместите муку, дрожжи и 1,5 ч.л. соли в чашу миксера. Перемешайте ингредиенты.
  2. Добавьте воду, 2 ч.л. сахара и 15 мл оливкового масла. Замесите тесто на низкой скорости в течение 8-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Тесто не должно быть слишком липким. При необходимости добавьте муку.
  3. Смажьте противень оливковым маслом. Разделите тесто на 2 шарика. Поместите их на противень, оберните пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место на 2 часа.
  4. Для соуса измельчите в блендере до однородной консистенции томаты в собственном соку, 10 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. сахара, чеснок, листья базилика, 0,5 ч.л. соли и перец по вкусу.
  5. За 20 минут до готовности теста и соуса разогрейте печь для пиццы, выбрав программу .
  6. Посыпьте рабочую поверхность смесью муки и манной крупы. Поместите на неё тесто и сформируйте шар.
  7. Руками раскатайте из теста основу для пиццы диаметром 25-30 см. Растягивайте тесто сначала пальцами, а затем ладонями. Не используйте механический способ раскатки, чтобы сохранить пористую структуру.
  8. Посыпьте лопатку смесью муки и манной крупы. Аккуратно поместите на неё основу для пиццы.
  9. Равномерно распределите соус по основе, оставляя 1-2 см по краям.
  10. Для начинки тонко нарежьте ветчину, сыр моцарелла и шампиньоны. Томаты черри нарежьте на половинки, куриное филе — мелкими кусочками, сладкий перец — слайсами.
  11. Выложите все ингредиенты начинки на основу, покрытую соусом.
  12. Поместите пиццу в печь и включите таймер на 9-10 минут.
  13. Готовую пиццу переложите на разделочную доску и нарежьте для подачи.

Техника

все Микроволновые и мини-печи

Настоящая пицца дома: рецепт из Италии с фото | Vogue Ukraine

Итальянский поэт Джанни Маркантони делится рецептом своей фирменной пиццы

Семья Джанни живет в средиземноморской деревушке Купра-Мариттима, в регионе Марке. Сегодня все жители страны – в одинаковых условиях: карантин соблюдается беспрекословно. Дом, где Джанни живет со своей мамой Джулианой, стоит на горе и смотрит на море. На нулевом этаже устроена кухня и есть печь для пиццы. Специально для vogue.ua Джанни приготовил пиццу в духовке – и поделился секретами процесса. 

Для теста:

25 г свежих дрожжей

500-600 г муки 00

Стакан теплой воды

0,5 чашки молока

Щепотка сахара

Щепотка соли

Оливковое масло

Для начинки:

Томатный соус (можно взять готовый, а можно приготовить самостоятельно из пассаты, оливкового масла, щепотки соли и сухого оригано)

Добавки по вкусу: грибы, артишоки, горгонзола, колбаску пеперони и так далее

Моцарелла

Приготовление

В стакане теплой воды разведите дрожжи и добавьте немного молока.

Всыпьте в миску муку, добавьте щепотку соли и щепотку сахара. Влейте раствор из воды, молока и дрожжей. Начинайте месить. По мере надобности добавляйте воду комнатной температуры, чтобы получилось в меру упругое, плотное тесто.

Как только тесто оформится в шар, положите его в теплом месте и оставьте всходить. Это займет примерно 1,5 часа. Отрежьте треть массы и раскатайте, поместите на противень, смазанный оливковым маслом. Оставьте на полчаса, чтобы подошло. Затем смажьте пласт томатным соусом, сбрызните оливковым маслом, посолите, добавьте оригано. Поверх поместите любые ингредиенты по вкусу: грибы, артишоки, горгонзолу, колбаску пеперони и так далее.

Краешки пиццы слегка смажьте оливковым маслом, чтобы они не пригорели, и отправляйте в духовку. Выпекайте до готовности в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов.

Секретная начинка

Луковая пицца – достаточно редкая, но невероятная на вкус. Начинка готовится так: нарезанный полукольцами лук замочить в небольшом количестве молока, а затем поджарить на сковороде, на оливковом масле. Это самодостаточная начинка, которая не требует больше никаких добавок.

Еще один секрет: пиццу можно украсить рукколой, каперсами, оливками. Но мы никогда этого не делаем: настоящая красота пиццы - в ее вкусе.  

Рецепт пиццы, какой она была до фастфуда

В нынешнем ее виде – это не самая здоровая еда. Но традиционная пицца не только вкусна, но и полезна – попробуйте приготовить дома.

По большому счету, если пшеничную лепешку намазать томатной пастой и засыпать сыром, это уже будет пиццей. Сегодня ее видов и способов приготовления насчитывается сотни и тысячи. Каждый производитель, импровизируя с составляющими, все дальше уходит от классического рецепта.

А жаль! Первая пицца, которую пекли в 19 веке в Неаполе, была очень вкусной – иначе она не завоевала бы за считанные десятилетия весь мир. Но что еще важнее – она была не фастфудом, а традиционной здоровой и полезной едой.

Каноническим рецептом пиццы поделились на портале Здоровое-питание.рф. Попробуйте приготовить, порадуйте себя и близких!

Как приготовить здоровую пиццу – классический рецепт

Для теста потребуются 2,75 стакана муки, столовая ложка крупной соли, 2 ложки (тоже столовые) оливкового масла, чайная ложка сухих дрожжей и две таких же ложечки сахара, а также стакан воды, подогретой до 40 градусов.

Муку и соль засыпаем в миску, делаем углубление в центре, заливаем в него воду, добавляем туда сахар и дрожжи и ждем, когда начнется брожение. Мы определим его по пене и характерному шипению. Это значит, что пора добавлять оливковое масло и замешивать. Делать это можно на посыпанной мукой доске до того момента, как тесто станет эластичным. Перекладываем в закрытую емкость и оставляем в тепле на пару часов.

Для начинки берем 2 столовые ложки оливкового масла, зубчик чеснока, по половине чайной ложки сушеного орегано, базилика и хлопьев красного перца, 1,75 стакана томатного пюре. На последнем этапе нам потребуется 220 граммов тертой сухой моцареллы.

В кастрюльке нагреваем масло с чесноком и перцем, жарим около минуты, чеснок должен размягчиться, после чего вливаем томатное пюре и два стакана воды, добавляем орегано, базилик и чайную ложку соли. Когда закипит убавляем огонь и помешиваем наш соус, пока не загустеет.

Теперь осталось раскатать из подошедшего теста круг диаметром 30-35 сантиметров, намазать его соусом (примерно полстакана) и засыпать моцареллой (1 стакан). Затем – в духовку (260 градусов) и выпекать пока сыр не пойдет пузырями, а лепешка не станет румяной.

Приятного аппетита и на здоровье!

Пицца в домашних условиях, в духовке: рецепт с фото

Пицца – демократичная итальянская выпечка, состоящая из тонкого теста, покрытого томатным соусом и любой начинкой. Обычно в нее добавляют мясо, овощи, грибы, сыр или колбасу. В общем, вариантов ее приготовления так много, что каждый желающий без труда найдет то, что понравиться лично ему. В сегодняшней публикации предложены самые простые и актуальные рецепты пиццы в духовке.

С ветчиной

Тесто для этой пиццы замешивается на основе майонеза. В нем совершенно нет дрожжей, а значит, вам не придется дожидаться, пока оно подойдет. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

  • 2 яйца.
  • 100 г майонеза.
  • 250 г муки.

Также для приготовления пиццы в духовке вам понадобится начинка. На этот раз в ее состав войдет:

  • 100 г сыра.
  • 200 г ветчины.
  • 2 ст. л. кетчупа.
  • По 1 красному луку и томату.

Из яиц, майонеза и муки замешивают тесто и выливают его на противень. Сверху поочередно распределяют кетчуп, рубленый лук, измельченный помидор и нашинкованную ветчину. На завершающем этапе все это затирают сыром и отправляют в духовку. В домашних условиях пиццу запекают в пределах 20-25 минут при 200 градусах.

С лавашем

Этот вариант – то, что нужно для занятых или просто ленивых хозяек, не желающих тратить массу времени на создание всеми любимого итальянского шедевра. Чтобы приготовить такую экспресс-пиццу, вам придется припасти:

  • 100 г мягкого сыра.
  • 1 лаваш.
  • 200 г колбасы.
  • 2 спелых томата.
  • По 2 ст. л. майонеза и кетчупа.

Вот и весь нехитрый перечень продуктов, необходимых для выпекания пиццы в духовке в домашних условиях. Рецепт настолько прост, что его без проблем осилит любой желающий. Лаваш выкладывают на противень и смазывают смесью майонеза с кетчупом. Сверху равномерно распределяют кружочки помидора, кусочки колбасы и сырную стружку. Пекут изделие до готовности при 180 градусах.

С брынзой и грибами

Любителям итальянской выпечки, в холодильниках которых найдется немного кефира, можно посоветовать сделать в домашних условиях пиццу в духовке. Рецепт ее приготовления предполагает использование простых и недорогих продуктов. Но для своего спокойствия перед началом процесса проверьте, есть ли у вас все требуемое. В данном случае вам понадобится:

  • 200-250 мл кефира.
  • 350 г муки.
  • 50 мл оливкового масла.
  • 5 г разрыхлителя.
  • 1 яйцо.

Чтобы приготовить начинку и соус, вам придется припасти:

  • 1 помидор.
  • 1 ч. л. сушеного базилика.
  • 1 луковицу.
  • 1 сладкий перец.
  • По 50 г томатной пасты и грибов.
  • По 100 г брынзы и твердого сыра.
  • Маслины (опционально).

Для начала в глубокой емкости соединяют все продукты, необходимые для приготовления теста, и старательно перемешивают их. Получившуюся, чуть жидковатую массу выливают на противень, покрытый листом пергаментом. Сверху распределяют соус, сделанный из томатной пасты, базилика и мякоти помидора. Все это поочередно покрывают рубленым луком, нашинкованным перцем, брынзой, пластинками грибов, сырной стружкой и маслинами, а потом пекут не дольше двадцати минут при 200 градусах.

С копченой колбасой и вареным мясом

Тем, кто любит изделия из дрожжевого теста, предлагаем пополнить свои копилки очень интересным рецептом пиццы в духовке. Простой рецепт позволит быстро и без лишних трудностей приготовить пышную итальянскую выпечку с сочной и сытной начинкой. Чтобы лично убедиться в этом, вам потребуется:

  • 100 г вареного мяса.
  • 300 г сладкого перца.
  • 350 г муки.
  • 220 мл воды.
  • 60 мл оливкового масла.
  • 10 г сухих дрожжей.
  • 5 г сахара.
  • По 200 г сыра, копченой колбасы, грибов и помидоров.
  • Соль, томатный соус и зелень.

Сахар и дрожи разводят в теплой воде и ненадолго убирают в сторонку. Спустя десять минут полученный раствор дополняют маслом и подсоленной мукой, старательно вымешивают и оставляют подходить. Поднявшееся тесто делят пополам и превращают в лепешки. Каждую из них помещают на противень, смазывают томатным соусом, а потом порывают мясом, колбасой, сладким перцем, помидорами и грибами. Напоследок все это затирают сыром, посыпают рубленой зеленью и отправляют в духовку. Пекут пиццу в пределах десяти минут при 220-250 градусах.

С пармезаном и моцареллой

Этот вариант заинтересует всех, кто хочет выяснить, как быстро и вкусно приготовить пиццу в духовке из дрожжевого теста так, чтобы она получилась и тонкой, и мягкой одновременно. Чтобы самостоятельно сделать ее, вам потребуется:

  • 250 мл воды (200 мл в тесто, остальное для соуса).
  • 100 г маслин (без косточек).
  • 13 г сахара (10 г для теста, остатки в соус).
  • 25 г пармезана.
  • 90 мл оливкового масла (40 мл в тесто, оставшееся для соуса).
  • 5 г сухих дрожжей.
  • 30 г томатной пасты.
  • По 300 ветчины и муки.
  • По 200 г помидоров и моцареллы.
  • Соль и орегано.

Сначала необходимо заняться тестом. Его замешивают из муки, сахара, соли, дрожжей, масла и теплой воды, а потом оставляют подходить. Увеличившуюся в размерах массу раскатывают в тонкий пласт, помещают на противень и смазывают соусом, состоящим из масла, воды, томатной пасты, сахара, орегано и соли. Сверху слоями выкладывают ветчину, помидоры, маслины и моцареллу. Напоследок все это затирают пармезаном и пекут в пределах десяти минут при высокой температуре.

С беконом

Тем, кому нравится выпечка на бездрожжевой основе, стоит обратить внимание на представленный ниже рецепт пиццы в духовке. В домашних условиях его без хлопот повторит любая запасливая хозяйка, имеющая под рукой все нужные продукты. В данной ситуации вам придется подготовить:

  • 320 г муки.
  • 125 мл молока.
  • 20 г кетчупа.
  • 40 г сметаны.
  • 20 мл постного масла.
  • 2 яйца.
  • По 200 г сыра, бекона, томатов и вареного мяса.
  • Соль.

Для большего удобства весь процесс можно поделить на основные этапы – замешивание теста, приготовление начинки, формовка изделия и выпекание пиццы в духовке. В домашних условиях рецепт желательно начинать воспроизводить с обработки яиц. Их слегка взбалтывают венчиком, а потом заливают теплым молоком. Все это перемешивают с сыпучими ингредиентами и постным маслом, делят надвое и раскатывают в лепешки. Каждую из них помещают на противень и промазывают смесью кетчупа со сметаной. Сверху слоями выкладывают мясо, бекон и помидоры. Напоследок все это затирают сыром и пекут в пределах десяти минут при высокой температуре.

С шампиньонами и солеными огурцами

Данный вариант наверняка оценят те, кто хочет сделать пиццу в духовке так, чтобы угодить любителям грибов. Для этого вам потребуется:

  • 250 г муки.
  • 250 мл кефира.
  • 40 г кетчупа.
  • 5 мл оливкового масла.
  • 1 яйцо.
  • По 100 г вареной колбасы и соленых огурцов.
  • По 50 г сыра и шампиньонов.
  • Соль, сахар и пряные травы.

Яйцо соединяют с мукой и подогретым кефиром. Все это солят, ароматизируют травами, дополняют сахаром и маслом, вымешивают и ненадолго убирают в сторонку. Спустя короткое время тесто выливают на противень и на три минуты убирают в прогретую печь. Потом его смазывают кетчупом и посыпают частью имеющейся сырной стружки. Сверху распределяют огурцы, колбасу и грибы. Напоследок все это затирают остатками сыра и подвергают термообработке. Пекут пиццу в духовке не более десяти минут при 220 градусах. Перед употреблением ее слегка охлаждают. А как только она немного остынет, ее разрезают острым ножом и подают к столу. Поскольку она получается очень сытной, ее можно использовать даже в качестве полноценного обеда.

С фаршем и мексиканской смесью

Любителям пикантной выпечки с мясной начинкой стоит взять на заметку очень оригинальный и совсем несложный рецепт пиццы в духовке. Чтобы повторить его у себя дома, вам понадобится:

  • 500 г муки.
  • 240 мл воды.
  • 30 г дрожжей.
  • 4 ст. л. оливкового масла.
  • 1 ч. л. соли.

Для приготовления наполнителя вам потребуется:

  • 250 г говяжьего фарша.
  • 200 г моцареллы.
  • 1 луковица.
  • 2 помидора.
  • 4 ст. л. консервированной мексиканской смеси.
  • 6 ст. л. томатного соуса.
  • Соль, постное масло, итальянские травы и паприка.

Вначале нужно сделать тесто, которое и станет основой для выпекания домашней пиццы в духовке. Рецепт его приготовления отличается предельной простотой, потому мы не будет расписывать весь процесс подробно. Тесто замешивают из теплой воды, дрожжей, оливкового масла, соли и муки, а потом оставляют подходить. Как только оно будет готово, его распределяют по дну любой подходящей формы и смазывают томатным соусом. Сверху выкладывают мясной фарш, обжаренный с добавлением лука и специй. Все это покрывают помидорами, мексиканской смесью и моцареллой, а потом подвергают термообработке. Пекут пиццу в духовке при высокой температуре до полной готовности.

С полукопченой колбасой

Особенностью этой пиццы является то, что в качестве основы для ее выпекания используется творожное тесто. Именно поэтому она получается необычайно нежной и мягкой. Чтобы лично проверить это, вам потребуется:

  • 200 мл молока.
  • 100 г творога.
  • 100 мл воды.
  • 350 г полукопченой колбасы.
  • 250 г полутвердого сыра.
  • 600 мл томатного соуса с болгарским перцем.
  • 5 стаканов пшеничной муки.
  • 2 яйца.
  • ½ стакана ржаной муки.
  • 1,5 ч. л. сухих дрожжей.
  • 6 ст. л. постного масла (+ еще столько же в начинку).
  • 1 ч. л. соли.

Дрожжи растворяют в смеси теплого молока с водой. Когда они активизируются, к ним добавляют яйца, творог, масло и два вида подсоленной муки. Все это старательно вымешивают и оставляют подходить. Минут через двадцать тесто раскатывают пластом, помещают на противень и смазывают соусом. Полученную заготовку покрывают кусочками колбасы, затирают сыром и пекут при умеренной температуре чуть дольше четверти часа.

С тунцом

Данная пицца будет настоящим подарком для любителей всего, что связано с рыбой. Чтобы побаловать ею своих домашних, вам потребуется:

  • 250 мл воды.
  • 3 стакана муки.
  • 1 пакетик сухих дрожжей.
  • 1 яйцо.
  • ¼ упаковки сливочного масла.
  • По 1 ч. л. сахара и соли.

Чтобы приготовить начинку, вам придется заранее припасти:

  • 180 г консервированного тунца.
  • 150 г твердого сыра.
  • 1 крупный помидор.
  • По 3 ст. л. майонеза и кетчупа.
  • Орегано.

Сахар и соль растворяют в теплой воде, а потом дополняют яйцом, маслом, дрожжами и мукой. Все старательно вымешивают и оставляют подходить. Минут через сорок увеличившееся в размерах тесто раскатывают пластом и выкладывают на противень. Сверху равномерно распределяют соус из майонеза, орегано и кетчупа. Все это покрывают тунцом и помидорами, затирают сыром и пекут при высокой температуре.

С курицей

Этот вариант оценят все, кому нужно быстренько приготовить нечто сытное и вкусное. Для выпекания такой пиццы вам потребуется:

  • 125 мл кефира.
  • 100 г сыра.
  • 300 г филе курицы.
  • 2 стакана муки.
  • 2 яйца.
  • 1 ст. л. майонеза.
  • 1 ч. л. сахара.
  • 1 ст. л. постного масла.
  • 3 ст. л. лечо.
  • 1/3 ч. л. соды.
  • Соль и перец.

Подсоленный кефир выливают в глубокую миску и соединяют с одним яйцом, сахаром и содой. Все это перемешивают с постным маслом и мукой, раскатывают пластом и помещают в форму. Полученную основу покрывают лечо и кусочками куриного филе, а потом заливают соусом из яйца и майонеза. На завершающем этапе будущую пиццу посыпают крупно натертым сыром и отправляют в духовку. Пекут ее в пределах получаса при 175-180 градусах.

С консервированными томатами

Этот рецепт должен освоить любой, кто причисляет себя к истинным знатокам итальянской кухни. Сделанная по нему пицца больше известна как «Маргарита». Для ее выпекания вам потребуется:

  • 500 мл воды.
  • 800 г муки.
  • 10 г дрожжей.
  • Соль.

Для создания соуса у вас под рукой должно найтись:

  • 150 г консервированных томатов.
  • Соль и базилик.

Чтобы сделать начинку, вам понадобится еще:

  • 150 г моцареллы.
  • 50 г Пекорино.
  • Сливочное масло и перец.

Дрожжи разводят в подогретой воде. Как только они полностью растворятся, их дополняют подсоленной мукой и старательно перемешивают. Спустя какое-то время подошедшее тесто делят на три части, раскатывают пластом, помещают в форму и смазывают маслом. Сверху равномерно наносят соус из базилика и консервированных помидоров, моцареллу и пекорино. При необходимости заготовку сдабривают молотым перцем, а потом убирают в духовку. Готовят «Маргариту» в пределах четверти часа при 190-200 градусах.

С ананасами

Тем, кто хочет чего-то необычного, можно предложить весьма оригинальный вариант приготовления пиццы в духовке. Простой пошаговый рецепт будет представлен чуть ниже, а пока выясним, что для этого нужно. В данном случае вам потребуется:

  • 300 г дрожжевого теста.
  • 250 г моцареллы.
  • 270 г консервированных ананасов.
  • 300 г копченой или вареной курицы.
  • 1 помидор.
  • Оливковое масло.

Вот и весь незатейливый список продуктов, нужных для воссоздания рецепта пиццы в духовке.

Пошаговый рецепт

Для упрощения и без того несложной задачи весь процесс делится на последовательно сменяющие друг друга этапы.

Шаг № 1. Тесто раскатывают тонким пластом, помещают на противень и смазывают оливковым маслом.

Шаг № 2. Сверху слоями распределяют нарезанное мясо, кусочки ананасов и ломтики помидоров.

Шаг № 3. Все это покрывают моцареллой и убирают в раскаленную духовку. Пекут пиццу в пределах четверти часа при не слишком высокой температуре.

С копченой свининой

Эта ароматная и очень сытная пицца будет отличной заменой традиционного ужина. Чтобы ее испечь, вам потребуется:

  • 1 упаковка фабричного слоеного теста.
  • 1 помидор.
  • 1 средний маринованный огурец (или два маленьких).
  • 1 ст. л. кетчупа.
  • По 200 г пармезана и копченой свиной грудинки.

Размороженное тесто раскатывают пластом, выкладывают в форму и смазывают кетчупом. Сверху равномерными слоями выкладывают тонко нашинкованные маринованные огурцы, нарезанное копченое мясо и кружочки помидора. Напоследок все это затирают пармезаном и пекут в пределах десяти минут при высокой температуре.

7 лучших техник съемки вкусной пиццы

Пицца очень вкусная. Но когда дело доходит до фотографии пиццы, это один из самых сложных видов съёмки еды.

Научиться фотографировать пиццу - один из самых важных навыков в фотографии еды.

Вот семь советов, которые помогут вам сделать потрясающие фотографии любимых блюд мира.

[ Примечание: ExpertPhotography поддерживается читателями.Ссылки на продукты на ExpertPhotography - это реферальные ссылки. Если вы воспользуетесь одним из них и что-то купите, мы заработаем немного денег. Нужна дополнительная информация? Посмотрите, как это все работает. ]

7. Выберите правильное оборудование для идеальных результатов

Для съемки пиццы используйте камеру с полнокадровой матрицей. Это идеальный вариант благодаря более высокому разрешению и глубине резкости.

Выбор объектива будет зависеть от того, как вы хотите кадрировать снимок.

Если вы хотите снять одну или две пиццы с высоты птичьего полета, то объектив 50 мм - хороший выбор.Это позволит вам больше попасть в кадр. Особенно, если у вас есть камера с полнокадровым сенсором.

В противном случае более длинное фокусное расстояние было бы подходящим для большинства типов фотографии пиццы, например, 85 мм или 100 мм.

Однако не используйте широкоугольный объектив. Это исказит вашу фотографию пиццы. Используйте широкоугольный объектив для съёмок столов или больших кулинарных сцен.

6. Настройте освещение для получения хорошо освещенных изображений

Тип освещения, который вы выбираете для фотосъемки пиццы, может варьироваться.Это будет зависеть от ваших навыков и конечного использования фотографий.

Если вы снимаете для своего блога или стоковой фотографии, у вас больше свободы. Необязательно быть таким требовательным, как к коммерческим фотографиям пиццы.

Вы можете использовать прямой солнечный свет или естественное освещение и проявить творческий подход к стилю и ракурсам камеры.

Очень важно правильно настроить освещение перед съемкой. Редактирование может иметь большое значение в вашей фотографии еды, но оно не может улучшить плохо освещенное изображение.

Убедитесь, что ваш свет направлен. И наблюдайте за лучшими моментами. Плавленый сыр блестит и может выглядеть жирным.

Правильный подход - свет сбоку. Это уменьшает блики на сыре. Чтобы лучше управлять основными моментами, снимите их на этапе пост-обработки.

Используйте заливную карту напротив источника света. Это обеспечит равномерное освещение сцены за счет отражения света от объекта.

Подсветка может подчеркнуть текстуру пиццы.Но он также подчеркнет любую смазку. Боковое освещение - самый безопасный вариант для фотосъемки пиццы.

По возможности используйте естественный свет, потому что это сделает ваши фотографии пиццы максимально реалистичными и вкусными. Возьмите пиццу возле окна.

Выберите время восхода или заката, чтобы лучше всего освещать пиццу. Если солнечный свет слишком прямой, используйте белую простыню или занавеску, чтобы рассеять свет. Это также смягчит резкие тени.

5.Стиль пиццы для аппетитных фотографий

Украсить пиццу сложно. Есть так много частей, которые нужно соединить в правильных пропорциях, чтобы он выглядел заманчиво.

Начнем с выбора фона. Для изображений пиццы рекомендую простые и естественные фоны. Подойдет деревянный стол или клетчатая скатерть.

Используйте соответствующие реквизиты. Мука, ​​нож для пиццы или листья базилика просты, но описательны. Пицца - очень простое блюдо, и ваша фотография еды должна передавать эту простоту.Помните: лучше меньше, да лучше!

Есть кулинарные стилисты, которые специализируются на пицце, потому что это такая суетливая и критическая работа.

Вы можете купить или приготовить собственное тесто для пиццы или основы для пиццы.

Что бы вы ни выбрали, приготовьте основу для пиццы частично. Затем полейте соусом и начинкой. Таким образом, ингредиенты не останутся в духовке надолго. Если они это сделают, они морщатся и высыхают.

Одна из вещей, на которую вы должны обратить внимание, - это количество соуса, которое вы намазываете на основу для пиццы.В фотографии вам нужно гораздо меньше соуса, чем при приготовлении пиццы. Соус разбавляет вид сыра.

Смажьте основу для пиццы тонким слоем соуса. После того, как основа запечется, добавьте соус по краям пиццы. Воспользуйтесь небольшой кисточкой или пипеткой.

Когда фуд-стилисты работают с томатным соусом, они часто сливают его на бумажное полотенце. Это позволит избавиться от лишней воды, которая может сделать пищу сырой.

Обычный сыр для фотографии пиццы - моцарелла.Моцарелла из частично обезжиренного молока работает лучше, чем моцарелла из цельного молока, потому что она остается белее.

Купите целые блоки и натрите их самостоятельно, чтобы получить желаемый вид и толщину прядей. Храните в холодильнике, пока они не будут готовы к использованию.

Если вы снимаете пиццу для клиента, вам следует предварительно протестировать продукт. Это лучший способ научиться выглядеть так, как им хочется. Все сыры ведут себя по-разному из-за фактора влажности. Жирные сыры лучше тают.

При съемке для крупного бренда фотографы арендуют печь для пиццы или заказывают ее самим клиентом.Обычная духовка не нагревается до температуры, достаточной для приготовления пиццы.

Конечно, вам не нужно идти на такие расходы или расходы. Это зависит от того, какие фотографии пиццы вы снимаете.

Слои всегда отлично смотрятся в фуд-фотографии. В пицце не так много слоев, как в бургере или кучке блинов.

Но вы можете добавить дополнительную глубину, используя тарелки или добавляя начинки. Разноцветные травы и специи могут добавить глубины и контраста вашим фотографиям с пиццей.

4.Сфотографируйте сырную тягу для дополнительного вкуса

Я упоминаю здесь «сырную тягу» из-за ее привлекательности. И это пользуется спросом, когда дело касается изображений пиццы.

Вытягивание сыра происходит, когда вы отрываете кусок пиццы. И сыр растягивается между вытащенным ломтиком и остальной пиццей. Это то, что нравится видеть большинству людей, когда они смотрят фотографии пиццы.

Для этого типа побегов лучше всего подходит струнная моцарелла. Очистите моцареллу длинными тонкими прядями.Это должно быть от 1/4 дюйма до 1/2 дюйма в ширину. Это придаст пиццу тягучий вид, когда вы оторвете пиццу от остальной части пирога.

Вам также понадобится измельченная моцарелла.

Кто-то должен помочь вам подержать лопатку под выдвигающейся частью. Вам также придется вырезать из картона шаблон.

Поместите это под кусок пиццы, чтобы он оставался ровным и твердым.

Вот как Дениз Вивальдо в «Справочнике кулинарного стилиста» описывает идеальный способ создания сырной тяги.

  • Выложите корочку пиццы на противень и нарежьте желаемый кусок ножницами или острым ножом.
  • Положите нить сыра на надрезы. Сделайте его толще в одних областях и тоньше в других, чтобы получился волокнистый, «дырявый» вид. Разложите по остальной части пиццы несколько разорванных кусочков.
  • Посыпьте тертой моцареллой, чтобы скрыть кусочки сыра. Не кладите слишком много сыра на кончик нарезанного ломтика. Это утяжелит его и заставит наконечник изгибаться вниз при вытягивании.
  • Добавьте начинку. Если вы используете грибы, обжарьте их с одной стороны для получения золотисто-коричневого цвета, прежде чем добавлять в пиццу. Не кладите начинку на куски пиццы, так как они будут мешать сыру.
  • Поместите пиццу в горячую духовку и запекайте, пока сыр не растает, но до того, как он начнет пузыриться и подрумяниваться.
  • Подложите картонный шаблон под разрезанный ломтик. Подождите несколько минут, пока пицца не растянется.
  • Попросите помощника подложить лопатку под картонный шаблон.Это держит срез. Затем перемещайте его вверх и от пиццы небольшими приращениями во время съемки.

Вытащить сыр - непростая задача, и на коммерческих съемках получение идеальных фотографий еды может занять полдня!

Но если вы занимаетесь коммерческой фотографией, вас в какой-то момент попросят сделать такую ​​съемку. Приведенные выше советы помогут вам получить аппетитные фотографии еды.

3. Сделайте фокус для достижения наилучшего качества

Распространенная проблема при съемке пиццы - это количество блюда, которое находится в фокусе.Подумайте, как вы собираетесь использовать изображение и стиль, который вам нужен.

Если вы снимаете для своего блога или изображения в редакционном стиле, меньшая глубина резкости может работать. Он может привлечь внимание к определенной точке фокусировки, например, к ломтику пиццы или куску пиццы.

Часто вам нужно, чтобы объекты пиццы были достаточно резкими по всему изображению.

Это будет больше необходимо, если вы снимаете для коммерческих клиентов.

Вам нужно будет снимать с гораздо меньшим (большим) значением диафрагмы.Используйте f / 11 или f / 16. Это означает, что на ваш датчик будет попадать намного меньше света.

Если вы снимаете при естественном освещении, вы можете использовать более длинную выдержку и штатив.

Если вы используете искусственное освещение, вам понадобится довольно много энергии.

Хорошее решение - использовать суммирование фокуса. Это техника, при которой вы делаете три или более изображений с разными точками фокусировки. А затем смешайте их вместе в Photoshop.

Это намного проще, чем кажется.И это отличный подход, когда вам нужно изображение, на котором каждая часть блюда резкая и в фокусе.

2. Сделайте пиццу свежей для получения подлинных результатов

Еще одна причина, по которой пиццу так сложно стилизовать, заключается в том, что ее нужно быстро снимать.

Он требует горячего, свежего и игристого вида «прямо из духовки». Это исчезает за очень короткое время. Может пройти всего несколько минут, прежде чем пицца станет холодной, застывшей и жирной. Никто не захочет есть пиццу, которая на фотографиях выглядит грустной.

Нужно быть организованным и все спланировать заранее. Подготовьте все - от освещения до основы для пиццы и начинки.

Как только пицца выйдет из духовки, у вас будет очень короткое окно, чтобы сделать выстрел. Я рекомендую вам приготовить дополнительную пиццу, чтобы использовать ее в качестве замены, пока вы правильно освещаете.

Как только вам понравится, как выглядит ваш снимок, замените дублера на «героя». Это пицца, которая должна быть в финальном кадре.

Обратите внимание также на угол съемки. Пицца выглядит фантастически в кадрах с плоской выкладкой. Выберите этот ракурс, если у вас интересная начинка или если вы хотите рассказать историю и включить больше элементов.

Если у вас хорошая пушистая корочка, выберите меньший угол, где-то около 45 градусов. Поэкспериментируйте с углами, чтобы найти тот, который вам больше всего нравится.

1. Редактируйте фотографии пиццы, чтобы придать естественный вид

Pizza photography - не время использовать пресеты Lightroom или фильтры Instagram.Пресеты подходят для многих жанров фотографии, но редко подходят для еды.

Цель фуд-фотографии - сделать так, чтобы ваши объекты выглядели как можно более естественно. В конце концов, вы продаете еду; он должен вызывать чувства и выглядеть аппетитно. Вы не должны делать пиццу отличной от того, что гости могут съесть на самом деле.

Цвет - важная часть фуд-фотографии. Вы должны полностью контролировать это. Это то, чего вам не может дать предустановка.

Пресеты

позволяют создавать странные и неестественные цветовые тона.Это особенно заметно в тенях и светах.

Но, если вы позаботились об освещении, вам не нужно будет много заниматься постпродакшн.

Когда вы редактируете, увеличивайте яркость, а не насыщенность. Работайте индивидуально с цветовыми ползунками в Lightroom, чтобы придать изображениям пиццы естественный оттенок.

Несколько настроек - это все, что вам нужно, чтобы превратить ваши снимки из приличных в великолепные.

Заключение

Очень востребованы изображения отличной пиццы.Потренируйтесь получать отличные снимки, которых заслуживает эта восхитительная еда.

Фотография пиццы - не самое простое дело. Но это определенно способ бросить вызов самому себе. И это поможет вам развить свои навыки фуд-фотографа.

Хотите узнать несколько удивительных трюков, чтобы вывести свою фуд-фотографию на новый уровень? Почему бы не посетить наш следующий курс «Съедобные изображения»!

Хотите больше? Попробуйте нашу электронную книгу "Фотография еды"

Хотели бы вы сделать снимки еды журнального качества?

Раньше я полагал, что отличные снимки требуют сложного освещения и профессионального стиля.

Но эта электронная книга покажет вам, как делать потрясающие фотографии еды, используя простые приемы стилизации, простые правила композиции… и базовое оборудование камеры.

Начинка для пиццы | РецептTin Eats

Мои любимые начинки для домашней пиццы! От всеми любимых пепперони до классических итальянских блюд, таких как Margherita и Capricciosa, полностью загруженных BBQ Meatlovers ’и Supreme, самое сложное - решить, какую пиццу приготовить сегодня вечером.

Добро пожаловать в PizzaTin, дом всей пиццы в RecipeTin Eats!

Начинка для пиццы

Если это похоже на меню Domino с домашней пиццей - ХОРОШО! Это то, к чему я стремлюсь - и этот список будет со временем расти, по мере того как я добавляю новые пиццы.

Чтобы начать работу с PizzaTin, вот рецепты 10 наших любимых начинок для пиццы. плюс - список дополнительных идей для начинки для пиццы. Используйте корочку для пиццы, купленную в магазине или дома (на это уходит 40 секунд, никаких оправданий!). Нет дрожжей? Используйте это волшебное бездрожжевое тесто для пиццы!

Готовы приготовить пиццу ??

Популярные любимые начинки для пиццы

Традиционные начинки для пиццы, которые являются неизменными фаворитами - всегда были и всегда будут!

Пепперони

Много пепперони и много сыра! Этот фирменный фаворит заслуживает того, чтобы занять первое место в списке PizzazTin.

Состав: Пицца соус, моцарелла, пепперони

Высший

По горячим следам пепперони - это Высшая пицца, на которой я вырос. Единственное правило, которое у меня есть о высшем? Должно быть как минимум ДВА мяса. В противном случае это просто еще одна пицца… .😉

Состав: Соус для пиццы, моцарелла, бекон, лук, говяжий фарш, перец, пепперони, грибы, оливки

Гавайский (ветчина и ананас)

Если вы думаете, что не любите гавайскую пиццу, то это потому, что вы не пробовали домашнюю! Раньше я был одним из «тех людей»… 😂

Состав: Пицца-соус, моцарелла, ветчина, ананас

Барбекю Мясники

Здесь даже не нужно использовать необычный соус для барбекю.Любой универсальный соус для барбекю, купленный в магазине, подойдет - здесь все о начинках!

Состав: Соус BBQ, моцарелла, пепперони, бекон, кабаносси, говяжий фарш, ветчина

Креветки и перец чили с чесноком и маслом

Огромный фаворит австралийцев, пицца, покрытая чесночными креветками И законченная сбрызгиванием чесночного масла. Рай в виде пиццы!

Состав: Соус для пиццы, моцарелла, сливочно-чесночные креветки, перец, лук, перец чили, руккола

Колбаса и капуста

Если и был способ заставить кого-нибудь съесть капусту, то вот он!

Состав: Пицца соус, моцарелла, колбаса, капуста

Еще больше идей!

Хотя рецепт этого не указан ниже, вот еще несколько идей для пиццы, которые нам нравятся.Я буду работать над ними и добавлять фотографии и рецепты в ближайшие месяцы!

  • Hot n ’spicy (острая салями, перец, нарезанный перец халапеньо, лук, острый соус)

  • Австралийская пицца (бекон, красный лук, треснувшее целое яйцо)

  • Карамелизированный лук, фета, говяжий фарш

  • Кальмар, чоризо, ракета

  • Весенняя пицца (цукини, артишок, спаржа, шпинат и соус песто перед подачей на стол)

  • Пицца с морепродуктами (полуфабрикаты из кальмаров, мидий, моллюсков, креветок и т. Д.)

  • Цыпленок BBQ (соус BBQ, тертая курица, красный лук, копченый перец)


Итальянская классика

Начинки для пиццы для классических итальянских фаворитов, точно такие, какие вы найдете в меню лучших итальянских пиццерий на дровах!

Маргарита

Классический итальянский фаворит, один из лучших примеров того, насколько просто лучше! Эта пицца действительно великолепна.

Состав: Соус для пиццы, моцарелла из буйволиного молока, базилик, оливковое масло, соль

Capricciosa (ветчина, артишок, грибы, оливки)

Великолепное сочетание и любимец всей семьи RecipeTin!

Состав: Пицца-соус, моцарелла, ветчина, артишок, грибы, оливки

Quattro Formaggio (Пицца с четырьмя сырами)

Это сочетание сыров просто потрясающее! Маленькие кусочки голубого сыра - настоящее совершенство.

Состав: моцарелла, пармезан, проволоне, голубой сыр

Прошутто и ракета

Еще один фаворит - тонкие, как бумага, ломтики ветчины прошутто идеально сочетаются с перечной рукколой (рукколой). Я могу есть это каждый день!

Состав: Соус для пиццы, моцарелла, прошутто, руккола / руккола, оливковое масло первого холодного отжима

Пицца с сыром и чесноком

Чесночный хлеб - в форме пиццы! Вам понравится в этом аромат орегано.

Состав: Пицца-соус, моцарелла, чеснок, орегано

Картофель и розмарин

Карбюратор на карбюраторе совершенстве. Первая пицца, которую я прошу на каждом семейном вечере пиццы! Вкус розмарина в нем просто божественный.

Состав: моцарелла, картофель, свежий розмарин, оливковое масло первого холодного отжима

Другие идеи классических итальянских топпингов

Рецептов для них не указаны ниже, но они будут добавлены по мере того, как я буду их изучать!

  • Брокколини или брокколи (сначала бланшировать) и панчетта / спек / бекон

  • Картофель, колбаса, панчетта / спек / бекон

  • Горгонзола и грибы

  • Черные оливки, анчоусы, каперсы

  • Горгонзола, радиккио

  • Каперсы, анчоусы, баклажаны, перец

  • Смешанные нарезанные грибы и чеснок

  • Рукка, нарезанный свежий помидор, нарезанный панчетта

  • Креветки, кабачки, базилик, лук

  • Рикотта, помидоры черри, молодой шпинат


Посмотрите, как это сделать

Вот видео-рецепт домашней пиццы, в котором представлены вкусные превью некоторых из перечисленных выше пицц!

А вот видео-рецепт волшебного бездрожжевого теста для пиццы, которое готовится с использованием вышеуказанного топпинга Supreme!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Начинка для пиццы

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Готовка: 10 минут

Сеть

Итальянский, Западный

Вот 10 наших любимых начинок для пиццы! Этот список будет продолжать расти, и с этого момента я начну создавать отдельные рецепты для каждой пиццы. А пока наслаждайтесь этим удобным списком 10-в-1! Также смотрите - домашнее тесто для пиццы (тесто и готовка) и рецепт соуса для пиццы. Нет дрожжей? Не стоит беспокоиться! Сделайте это Magic No Yeast Pizza Dough .

Ингредиенты

Креветки с чесночным маслом и чили
Quattro Formaggio (Пицца с четырьмя сырами)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 275 ° C / 530 ° F или до максимальной температуры. Поместите решетку в верхнюю треть духовки.

  • Растяните тесто, чтобы сформировать основу для пиццы, и положите на форму для выпечки.

  • Следуйте инструкциям по приготовлению топпинга, приведенным ниже, затем поместите в духовку.

  • Переверните пиццу через 4 минуты, чтобы она готовилась равномерно, и проверьте через 8 минут (даже если в рецепте указано 10 минут). Выньте пораньше, если сыр станет слишком коричневым.

Пепперони
  • Намажьте основу соусом для пиццы, а затем сыром.

  • Выложите пепперони на пиццу и запекайте.

Supreme
  • Намажьте основу соусом для пиццы, а затем сыром.

  • Выложите оставшиеся ингредиенты на пиццу и запекайте.

Ветчина и ананас
  • Намажьте основу соусом для пиццы, а затем сыром.

  • Выложите оставшиеся ингредиенты на пиццу и запекайте.

BBQ Meatlovers
  • Намажьте основу соусом барбекю, а затем сыром.

  • Выложите оставшиеся ингредиенты на пиццу и запекайте.

Креветки с чесночным маслом и чили
  • Перемешайте креветки / креветки с солью.

  • Нагрейте сливочное масло на среднем огне на неглубокой или толстой сковороде до образования пены. Добавить чеснок и варить еще 30 секунд.

  • Готовьте креветки в течение 1 минуты с одной стороны, пока они не начнут подрумяниваться. Креветки перевернуть, готовить еще 1 минуту и ​​вынуть. Зарезервируйте чесночное масло.

  • Намажьте основу соусом для пиццы, а затем сыром.

  • Разложите остальные ингредиенты, кроме рукколы, по пицце, сверху положите креветки. Выпекайте до готовности.

  • Полить креветки зарезервированным чесночным маслом и посыпать рукколой.

Колбаса и капуста
  • Намажьте основу соусом для пиццы, а затем сыром.

  • Выложите оставшиеся ингредиенты на пиццу и запекайте. (Примечание 2)

Margherita
  • Намажьте соусом основу для пиццы. Полейте основу 1 столовой ложкой масла и запекайте.

  • Через 5 минут выньте пиццу из духовки.Разорвите моцареллу из буйволиного молока на 10 частей и распределите по пицце. Продолжайте выпекать, пока пицца не будет готова.

  • Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и посыпать листьями базилика.

Capricciosa
  • Намажьте основу соусом для пиццы, а затем сыром.

  • Выложите оставшиеся ингредиенты на пиццу и запекайте.

Quattro Formaggio (Пицца с четырьмя сырами)
Прошутто и ракета
  • Намажьте основу соусом для пиццы, а затем сыром.Полейте пиццу 1 столовой ложкой масла и запекайте.

  • Выньте из духовки за 2 минуты до готовности пиццы. Поверх пиццы небрежно оберните ветчину ветчиной.

  • Продолжайте выпекать до готовности. Посыпать пиццу рукколой и сбрызнуть еще немного оливкового масла.

Сыр и чеснок
  • Намажьте основу соусом для пиццы, а затем сыром.

  • Разложите оставшиеся ингредиенты по пицце, особенно тщательно распределив чеснок, чтобы не образовывались большие комки, и запекайте.

Картофель и розмарин
  • Намажьте сыр моцарелла на основу.

  • Разложите ломтики картофеля над пиццей, перекрывая каждый ломтик не более чем на 1/3, чтобы он хорошо прожарился.

  • Посыпать розмарином, солью и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекайте в соответствии с указанным стандартным временем приготовления. Вилкой или вертелом убедитесь, что картофель нежный. Если не готово, готовьте еще 2 минуты.

Примечания к рецепту: 1.Сыр - лучше всего натереть свежий сыр для пиццы, он лучше плавится и вы получаете лучшее покрытие (обычно покупные дубинки толще, поэтому вам нужно больше для того же покрытия = пицца утяжеляется. Также она покрыта антислеживающим средством, которое влияет на качество плавления) 2. Колбаса - Маленькие сырые колбасные шарики можно готовить при высоких температурах духовки. Если вас это беспокоит, вы можете вместо этого просто «покрошить» сырую колбасу по всей пицце, но в пиццерии делают маленькие шарики. Лучше варить колбасу на пицце, потому что от колбасы капает аромат!

Ключевые слова: рецепты пиццы, идеи начинки для пиццы, начинки для пиццы

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Он должен быть благодарен Я не дала ему этот кусок с огненным ломтиком чили !!

Как приготовить пиццу с детьми • Легкий рецепт пиццы для детей

Готовить пиццу с детьми - это просто! Да, это также беспорядочно, и это никогда не пойдет идеально, как планировалось (вы должны увидеть кадры из фотосессии этого поста), но награда стоит затраченных усилий и дополнительной очистки.Вот несколько основных советов и простой рецепт для создания восхитительных воспоминаний о домашней пицце с вашими детьми (и остальной семьей тоже).

Во-первых, вам нужно собрать некоторые основные ингредиенты и материалы:

Тесто и скалка (и)

Сделайте тесто самостоятельно (посмотрите это видео, в котором мы с моей племянницей делаем тесто на час с нуля) или купите шарик из теста в местном продуктовом магазине или пиццерии. Вам понадобится один шарик весом от 14 до 16 унций для четырех пицц личного размера.Большинство детей лучше скатывают, чем растягивают тесто, поэтому будет полезно иметь рядом одну или две скалки.

Два больших противня с бортиком

Вы можете уместить все четыре пиццы на одном противне, но из-за этого всем четверым будет сложнее заправлять тесто одновременно. Учтите, что я не рекомендую использовать сталь или камень для выпечки, когда вы готовите пиццу с детьми. Каждый может не торопиться, потому что нет страха, что тесто прилипнет к кожуре пиццы.Кроме того, вы можете испечь все четыре пиццы одновременно, что даст вам больше времени, чтобы расслабиться и провести время с семьей.

Начинки

Позвольте вашим детям выбрать ингредиенты для топпинга в магазине или использовать вечер пиццы как возможность познакомить их с чем-то новым. Загляните в холодильник: у вас есть полупустая банка оливок, вяленых помидоров, артишоков или жареного красного перца, а может быть, даже соленых огурцов? А как насчет четверти кочана капусты или болгарского перца, который начинает морщиться? Где тот кусок свежей пасты, оставшийся после вечера с макаронами на прошлой неделе? Пицца - отличный способ расширить вкус ваших детей и использовать ненужные вещи из углов холодильника и шкафов.

Инструменты для обеспечения безопасности и обслуживания

Самое сложное в приготовлении пиццы с детьми - это дождаться, когда их творения испечутся и достаточно остынут, чтобы их можно было съесть. Имейте наготове все необходимые инструменты, чтобы избежать капризов перед ужином.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЦЦЫ С ДЕТЯМИ

После того, как вы соберете ингредиенты и инструменты, уберите со стола или кухонного стола и приготовьтесь к семейному веселью (и здоровой дозе хаоса)!

1.Дайте тесту остыть до комнатной температуры, чтобы с ним было легко справиться маленьким рукам.

Если вы используете охлажденное тесто, купленное в магазине, дайте ему постоять на столе в течение 1-2 часов, прежде чем вы будете готовы начать. В идеале, особенно при приготовлении пиццы с детьми, тесто должно быть комнатной температуры. Когда он лежит на столе, клейковина в тесте расслабляется, делая тесто более эластичным и легким для маленьких (игривых / грубых) рук. Но не волнуйтесь, если тесто разорвется! Просто покажите ребенку, как собрать их вместе, а затем переходите к посыпке.

2. Выберите различные начинки и приготовьте их заранее.

Чем красочнее, тем лучше. Для четырех пицц личного размера вам понадобится от 4 до 6 унций тертого или нарезанного кубиками сыра, одна или две чашки соуса и небольшие тарелки тонко нарезанных овощей и вареного / вяленого мяса. Если ваши дети постарше или у вас есть безопасные ножи детского размера *, позвольте им помочь вам приготовить начинку, пока духовка разогревается.

3. Поощряйте творчество (не беспокойтесь о беспорядке)

Помните: вы делаете это не для Instagram.Вы делаете это, чтобы качественно проводить время со своим малышом (-ами) и учить их экспериментировать на кухне. Если вы стремитесь к совершенству при приготовлении пиццы с детьми, вы будете разочарованы. Вместо этого приготовьте разноцветную начинку, помогите ребенку раскатать или растянуть собственный шарик из теста и станьте свидетелем его уникального творчества. Может быть, они впервые попробуют новый овощ или сорт мяса. Возможно, они поразят вас веселым лицом пиццы или изобретательным съедобным узором. Или они устроят истерику и запихнут в рот целую тарелку сыра.Как бы то ни было, вы создаете воспоминания и основу для новых кулинарных приключений.

Прежде чем нарезать и подать пиццу, уделите время тому, чтобы оценить творения каждого. Это не значит, что вам нужно делать фотосессию, достойную Pinterest. Просто попросите каждого показать свою пиццу или сделайте ее конкурентоспособной и проголосуйте за самую красивую / смешную / самую дурацкую. Это очень важно, когда ваш ребенок приобретает такой навык, как приготовление собственного обеда. Не забудьте отметить знаменательную дату!

Распечатать рецепт ]]>

Сделай пиццу своими руками

Позвольте своим детям (и другим членам семьи) расслабиться с шариком теста, миской соуса и разноцветной начинкой и наблюдайте, как раскрывается их творческий потенциал! Все, что вам нужно, это свежее тесто для пиццы (для каждого пирога разрежьте один шарик весом 14-16 унций на 4 части), скалку, противни, любой соус, который вам нравится, а также различные нарезанные овощи, вяленое мясо, тертые или нарезанные кубиками сыры.Вечер «приготовь пиццу» - это индивидуальность, и это отличный способ побудить ваших детей есть овощи и исследовать новые интересные продукты.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, итальянская, средиземноморская

Ключевое слово: семейная ночь пиццы, приготовление пиццы с детьми, ночь пиццы

На приготовление: 4 отдельных пиццы

Стоимость: 15 $

Ингредиенты

  • 1 шарик (от 14 до 16 унций) для пиццы
  • 1 ½ стакана суперпростого соуса маринара (или вашего любимого соуса для пиццы)
  • 6 унций моцареллы, Джека, Колби или сыра чеддер, тертого или нарезанного на кубики по ½ дюйма
  • Начинка по вашему выбору (нарезанный болгарский перец, лук, грибы, оливки, жареный красный перец; бланшированные соцветия брокколи или цветной капусты; нарезанные артишоки, приготовленный бекон, приготовленная курица; вареная и покрошенная колбаса; нарезанные пепперони или другие колбасные изделия; вяленые помидоры и т. д.)
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • Приправы для сервировки (заправка для ранчо, острый соус и т. Д.)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 500 ° F. Выстелите два больших противня с бортиками пергаментной бумагой или смажьте их небольшим количеством оливкового масла.

  • Приготовьте начинки, пока духовка разогреется, и поместите их все в отдельные миски на прилавке или столе в пределах легкой досягаемости от каждого производителя пиццы.

  • Разрежьте шарик теста на 4 равных части. Дайте каждому по одному куску теста и позвольте им раскатать, растянуть или выдавить его, чтобы получился круг диаметром от 6 до 8 дюймов. Старайтесь не перематывать тесто; Призовите всех сформировать из своих кусочков кружки размером с пиццу, а затем приступить к посыпке.

  • Положите по два круга теста на каждый противень и позвольте каждому положить сверху пиццу, как им нравится! Никакая комбинация ингредиентов не является запретной (если их хватит на всех).Как правило, для каждой пиццы достаточно двух-трех ложек соуса. Что касается других начинок, то здесь нет никаких ограничений! (Просто знайте, что корочка может быть хрупкой и влажной посередине, если вы накапливаете слишком много. Поощряйте своих коллег-пиццаров брать щепотки или ложки, а не горсти начинки.) Совет от профессионала: готовьте лица для пиццы (см. Фото выше) или другие рисунки с красочной начинкой не позволят производителям пиццы перегружать корки.

  • Поместите противни в духовку.Выпекайте пиццу 10–15 минут, вращая ее до середины, пока корочка не станет золотистой, а сыр не начнет подрумяниваться.

  • Достаньте пиццу из духовки. Сбрызните пиццу небольшим количеством оливкового масла и приправьте щепоткой соли и, если хотите, одним или двумя молотым черным перцем. Дайте им остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать ломтиками.

  • Подавайте пиццу отдельно или с соусом ранчо, острым соусом или другими приправами для макания / топпинга.

Видео

* Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Связанные

Секрет идеального рецепта теста для пиццы

Секрет идеального рецепта теста для пиццы! Легко следовать пошаговым фотографиям, которые дадут вам идеальное тесто для пиццы! И если фотографий недостаточно, чтобы помочь вам, у меня есть видео, которое показывает весь процесс. Прочтите отзывы об этом рецепте, вы никогда не воспользуетесь другим рецептом коржа для пиццы!

Этот рецепт теста для пиццы - семейный рецепт, переданный моей мамой, и он является абсолютным победителем.Это тот, который мы используем в нашем доме еженедельно, и он всегда отлично работает.

Секрет этого рецепта очень прост и очень важен.

«Я определенно сохраняю этот рецепт, потому что я только что приготовил идеальную пиццу на ужин, и все благодаря этой идеальной корочке. Абсолютно идеальный баланс нежного / жевательного / пушистого / хрустящего ». - Ребекка

Секрет лучшего рецепта теста для пиццы

Итак, вот секрет приготовления идеального теста для пиццы в домашних условиях при температуре воды.

Ага. Вот и все.

Вам просто нужно убедиться, что ваша вода находится в зоне. Я не собираюсь говорить вам, сколько секунд нужно готовить в микроволновой печи, потому что вода выходит из крана / крана холодильника при разной температуре, а микроволновые печи работают по-разному.

Вам действительно нужен термометр. Если вода недостаточно горячая, дрожжи не разбудятся. Если он будет слишком горячим, он убьет дрожжи. Если он находится в правильном температурном окне, он будет идеально пузыриться.

Поверьте, я потратил кучу денег до того, как моя мама пресытилась своими телефонными звонками ей о том, почему она не работает, просто дала мне свой градусник. Она могла определить правильную температуру на ощупь, и после многих замесов теста вы тоже сможете это сделать.

Для того, чтобы дрожжи стали устойчивыми, температура воды должна быть от 110 до 115 градусов по Фаренгейту.

Как приготовить идеальное тесто для пиццы

Теперь, когда вы знаете секрет, мы можем начать.

Этот термометр научил меня определять правильную температуру воды. В течение многих лет я использовал его каждый раз, когда делал тесто. Сомневаюсь, что вам удастся найти другой такой же, но термометр для конфет тоже подойдет.

Как только вы получите его в температурном окне (а иногда мне приходилось выливать воду и начинать заново), вы добавляете 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей и одну чайную ложку сахара. Вам действительно не нужно мешать, это сработает.

Дайте ему постоять около пяти минут, пока сверху он не станет красивым и не станет пенистым.

Если после того, как вы дадите ему постоять в течение пяти минут, он не будет выглядеть, как на картинке ниже, выкиньте его и начните заново. Я бы предпочел, чтобы вы потратили немного дрожжей, сахара и воды, чем испортили бы тесто или пиццу.

Смешайте в чаше кухонного комбайна:

  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка кошерной соли

Теперь добавьте смесь водных дрожжей, а затем 1 чайную ложку оливкового масла первого отжима.

Обрызгайте большую миску кулинарным спреем и опустите в нее тесто.(Клянусь, я использую эту большую миску примерно для 75% своих рецептов.) Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ей постоять хотя бы один час, но лучше два.

Ваше тесто должно увеличиться вдвое. И в конечном итоге будет выглядеть так, как на фото ниже.

Рецепты пиццы

По этому рецепту готовятся две корочки для пиццы. Разорвите его пополам и раскатайте для двух разных пицц. Этот рецепт также подходит для 5 маленьких отдельных пицц.

Попробуйте несколько моих разных рецептов соуса для пиццы!

  • У меня есть отличный рецепт соуса для пиццы, который ты можешь использовать с ним.Это вкусный и простой красный соус.
  • Если вы хотите приготовить пиццу с белым соусом, посмотрите мою белую пиццу, чтобы узнать о рецепте этого соуса.
  • Вы ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖНЫ приготовить мою пиццу с тако! Это нормально.
  • Наконец, вы можете использовать мой соус барбекю, чтобы приготовить пиццу барбекю.

Летом попробуйте приготовить пиццу на гриле! Он готовится быстро и каждый раз пользуется успехом.

Хранение остатков теста

Когда мы делаем только одну пиццу, я храню лишнюю корочку в холодильнике, и завтра вечером мы снова получим пиццу! При вытаскивании корочки на следующий день достаточно , чтобы нагреть ее до комнатной температуры примерно на 5-10 минут с, прежде чем начинать с ней работать.

Я лично не замораживал этот рецепт теста для пиццы (мы едим его слишком быстро!), Но несколько читателей находились на стадии «разделить на два шарика из теста» и получили отличные результаты.

Шпаргалка для идеального теста для пиццы

Вот все советы, которые помогут вам каждый раз быть идеальным:

  • Убедитесь, что у вас вода подходящей температуры (от до 110–115 градусов по Фаренгейту или от 43 до 46 градусов по Цельсию, ). Через некоторое время вы сможете обойтись без термометра.
  • После того, как вы добавите дрожжи и сахар, оставьте на пять минут и подождите, пока дрожжи застынут. Если он не такой красивый и пенистый, как на картинке выше, вылейте его и начните заново.
  • При измерении муки для этого рецепта убедитесь, что зачерпнул муку в чашку и выровнял. Если вы черпаете муку прямо из контейнера, муки может быть больше.
  • Если тесто плохо собирается (потому что, возможно, вы добавили слишком много муки), добавьте немного теплой воды, по несколько чайных ложек за раз, пока оно не соберется.

Если вы готовите этот рецепт теста для пиццы, оставьте мне комментарий , чтобы я знал, как все прошло и чем вы покрыли свою пиццу!

Секрет идеального рецепта теста для пиццы! Легко следовать пошаговым фотографиям, которые дадут вам идеальное тесто для пиццы!

  • 1 чашка + 1 столовая ложка воды, нагретой до 110-115 градусов
  • 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей
  • 1 чайная ложка сахарного песка
  • 3 чашки универсальной муки
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка оливок первого отжима масло
  • Нагрейте воду до 110–115 градусов.

  • Посыпьте воду 2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей. Затем посыпьте дрожжи 1 чайной ложкой сахара. Подождите, пока вода не станет пеной. Если он не пенится, как показано выше, слейте воду и начните заново.

  • В чашу кухонного комбайна добавьте три стакана универсальной муки и соль. Пульсируйте в течение нескольких секунд, чтобы равномерно распределить соль.

  • При работающем кухонном комбайне добавьте масло. Затем добавьте смесь дрожжей и воды при работающем кухонном комбайне, пока не сформируется шарик из теста.

  • Обрызгайте большую миску кулинарным спреем. Выложить шарик из теста и накрыть полиэтиленовой пленкой. Позвольте ему увеличиться вдвое, примерно за час-полтора.

  • Раздвиньте тесто, чтобы получить два шарика из теста для двух корок пиццы.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов.

  • Раскатайте тесто для пиццы и выложите на камень для пиццы или противень для пиццы, добавьте соус для пиццы, ваши любимые начинки и запекайте в течение 20–25 минут.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

вы сделали это

Секрет идеального теста для пиццы

97 лучших подписей к пицце для Instagram и Facebook (бесплатно)

Пицца - одно из самых популярных блюд в мире, и не зря! Это доступно, вкусно и доступно каждому.

И это популярно не только в пиццерии.Это тоже популярно в Instagram!

Знаете ли вы, что #pizza использовалась в более чем 40 миллионах сообщений? С некоторой точки зрения, у #sushi меньше 25 миллионов, у #burger - меньше 15 миллионов, а у #tacos - меньше 8 миллионов.

Пицца - одно из самых любимых блюд в Instagram. Он хорошо фотографирует и может быть изготовлен в бесконечном количестве разновидностей.

Но не , а только полагаться на эти снимки красоты или медленные трюки, чтобы привлечь внимание к своим постам в Instagram.Вам нужна яркая подпись, чтобы сочетаться с этой липкой добротой.

Я знаю, что может быть утомительно пытаться придумать что-нибудь умное, чтобы сказать в каждом отдельном посте. Итак, вот список из 97 подписей к пицце для Instagram, посвященных идеальному пирогу!

Подписи к пицце

  • Никогда не сидите сложа руки и не ждите кого-нибудь, если он не принесет пиццу
  • каждое блюдо было бы лучше, если бы это была пицца
  • усердно работать, вести себя хорошо, есть пиццу
  • окружите себя пиццей, а не негативом
  • ломтик, ломтик, детское

  • Ответ на любой вопрос - пицца
  • а сначала пицца
  • не слушайте людей, которые говорят вам, что вы не можете съесть целую пиццу, вам не нужен такой негатив в вашей жизни
  • дом там, где пицца
  • ты украл пиццу - мое сердце
  • каждая пицца - это личная пицца, если ты веришь в себя
  • пицца - возможно, единственная идеальная еда
  • пицца стоит тысячи слов
  • счастье не купишь за деньги, но на них можно купить пиццу, и это почти то же самое
  • это любовь

  • Я занимаюсь фитнесом - фитнес целая пицца во рту
  • круглая или квадратная, толстая или тонкая, каждая пицца прекрасна
  • все, что мне нужно, это Wi-Fi и пицца
  • Держите друзей ближе, а пиццу - ближе
  • пицца - это образ жизни
  • viva la pizza
  • здорова ли диета, состоящая только из пиццы? Спрашиваю друга
  • Не такая вечеринка, как вечеринка с пиццей
  • Было бы неплохо быть худым, но пробовали ли вы когда-нибудь пиццу
  • скажи наркотикам нет, скажи пицце да
  • цели для пиццы
  • в корочке доверяем
  • все, что я есть, я обязан пицце
  • скажем «сыр»
  • Пицца час
  • маленький кусочек рая
  • я хочу быть там, где пицца
  • мой язык любви - пицца
  • жизнь бывает, пицца помогает
  • Если пицца не исправит, это серьезная проблема
  • на восьмой день Бог создал пиццу
  • Спасите планету, здесь пицца
  • лучшая пицца - это та, которую мы едим с друзьями
  • ответ на вопрос «Который час?» всегда «Время пиццы»
  • все, что мне нужно, это солнце, собаки и пицца

  • хочешь пиццу мне?
  • пицца в любое время лучше
  • всегда будь собой, если не можешь быть пиццей
  • пицца никогда не выходит из моды
  • меньше беспокойтесь и ешьте больше пиццы
  • если сначала не получится, закажи пиццу
  • жизнь - это не поиск себя, а поиск пиццы
  • любитель пиццы
  • семь дней без пиццы - слабость
  • сыр - некоторые из моих любимых вещей

  • плохой день? вот пицца
  • пицца самообслуживания
  • есть три группы продуктов - тесто, сыр и соус
  • получаешь сырный
  • если постараешься, все может пойти на пиццу
  • хвала пицце
  • ломтик для встречи с вами
  • пицца идеальна, независимо от того, как ее нарезать
  • с пиццей все лучше

  • у меня есть глаза только для перца
  • ты мой парень с моцареллой
  • легкий свежий сырный
  • Никто не идеален, кроме пиццы
  • в пицце мы тесто
  • Я последовал своему сердцу, и оно привело меня к пицце
  • пицца вылечит все, что вас беспокоит
  • пицца - это жизнь

  • Я люблю тебя до пиццы
  • делай пиццу, а не войну
  • ты меня в пиццу
  • за покупками начинки
  • лишний сыр, пожалуйста
  • Я никогда не готовлю красивую пиццу
  • люди, которые не любят пиццу, просто чудаки
  • срез правый
  • кусочек рая
  • есть свою пиццу и тоже ешь
  • давайте приготовим соус
  • секрет в соусе
  • проблемы приходят и уходят, а пицца - навсегда

  • орегано? орега-да
  • весь день мечтаю о пицце
  • желаний пиццы и мечты о хлебных палочках
  • будь милым, поделись кусочком
  • пицца совершенство
  • пицца вращает мир
  • Я поклоняюсь у алтаря пиццы
  • есть еда ... а потом пицца
  • победитель победитель пицца ужин
  • любовь витает в воздухе… пахнет пиццей

Заключение

В следующий раз, когда вы не сможете придумать, какой заголовок написать на своем посте о пицце, просто взгляните на этот список и посмотрите, что выделяется.Вы можете использовать одну из этих подписей или настроить их, чтобы сделать их собственными.

Не забудьте добавить хэштеги, такие как #pizza, #pizzalife и # yourtown pizza, чтобы привлечь больше внимания и привлечь внимание к вашему контенту! И поместите свои хэштеги в первый комментарий вашего сообщения, чтобы не загромождать подпись.

Что еще вы собираетесь делать, чтобы конкурировать со всеми замечательными пиццериями?

8 советов по созданию восхитительных изображений для пиццы онлайн Заказ

Заказать еду в Интернете с веб-сайта, на котором есть аппетитные фотографии, - все равно что делать покупки в магазине, когда вы голодны: вы собираетесь купить больше, чем изначально планировали.Это цель фотографии еды на сайте онлайн-заказа.

Часто упускают из виду важность изображений пунктов онлайн-меню, когда это кажется огромным вложением времени, денег и усилий - роскоши, которой большинство владельцев пиццерий не должны жалеть. К счастью, для создания ярких изображений вашей еды необязательно нанять профессионального фуд-фотографа или открыть студию в вашем ресторане. Все, что вам нужно, - это телефон, большое открытое окно, вкусная пицца, которая лучше всего приготовлена, и 8 полезных советов.

Согласно исследованию, товары, рядом с которыми есть изображения, в среднем увеличивают продажи на 6,5% по сравнению с товарами без них. Следующие простые советы помогут вам снимать и загружать восхитительно выглядящие изображения на ваш сайт и, как прямой результат, увеличить ваши онлайн-продажи.

1. Знайте свою камеру

Независимо от того, какую камеру вы в конечном итоге используете, важно знать, как ею пользоваться. Дорогая камера не принесет вам никакой пользы, если вы не умеете менять настройки.Сюда входят камеры телефона - использование незнакомых настроек телефона может вызвать проблемы. Например, в портретном режиме распространенной ошибкой может быть размытие частей фотографии, которые вы не собираетесь делать, вместо того, чтобы просто размыть фон.

Если вы ограничены камерой, встроенной в телефон, не волнуйтесь. Современные телефонные камеры зарекомендовали себя как исключительные! Просто найдите время, чтобы поэкспериментировать перед запланированной фотосессией, чтобы вы знали, как влияют различные настройки.Благодаря имеющимся у нас сегодня технологиям вы сможете делать профессионально выглядящие фотографии на свой телефон, просто используя правильные настройки, освещение и ракурсы.

2. Освещение - ключ к успеху

Не нужно дорогое осветительное оборудование, если у вас есть доступ к яркому открытому окну. На самом деле, лучше всего естественный свет. К тому же это ничего не стоит. Просто найдите красивое место возле вашего ресторана или стойку рядом с большим окном и дождитесь пасмурного дня. Вопреки распространенному мнению, солнечный день - не лучший день для фотографий.Съемка в облачную погоду устранит резкие тени, вызванные прямыми солнечными лучами, и приведет к красивым, равномерно освещенным изображениям.


Не используйте вспышку. Выключи его совсем! Это сделает ваши изображения еды плоскими и неаппетитными. Придерживайтесь естественного света и приготовьтесь к впечатлению.

3. Выберите нейтральный фон

Лучше нейтральный! Сделайте это просто и убедитесь, что пространство чистое и не отвлекает. Идеальный вариант для выбора - светлый фон, темный фон или дерево.Помните, что эти фотографии будут на вашем сайте онлайн-заказа, поэтому выбранный вами фон повлияет на весь ваш сайт. Подумайте о своем бренде и выберите, какой фон лучше всего подходит: светлый, темный или деревянный.

4. Поддерживайте согласованность

Последовательность имеет значение. Когда покупатель просматривает пункты меню, ему должно быть легко просматривать и сравнивать варианты, если единственным важным аспектом, который изменяется, является начинка для пиццы. Однако, если фон, углы и освещение меняются на каждом изображении, вашим клиентам придется больше сосредоточиться, чтобы выбрать свою любимую пиццу.

Это помогает подумать о конечном использовании. Как будут выглядеть ваши изображения после загрузки на сайт онлайн-заказов? Как вы хотите, чтобы они выглядели как группа? Вот еще несколько полезных вещей, о которых стоит подумать:

  • Будете ли вы обрезать изображение квадрата после загрузки? Все ли они будут обрезаны до определенного размера? Очень неприятно сделать идеальный снимок на камеру, а затем понять, что после загрузки половина блюда будет обрезана! При компоновке снимков помните об окончательном кадрировании, а если вы не уверены, немного уменьшите масштаб, чтобы позже получить несколько вариантов кадрирования.
  • Решите с самого начала, под каким углом вы хотите снимать. Съемка сбоку, а не сверху, может добавить общий интерес к изображению. Однако, если вы снимаете первое блюдо под этим углом, вы должны продолжать делать снимки с того же угла, чтобы сохранить единообразие. В этом очень поможет недорогой штатив.
  • После того, как вы выбрали фон, придерживайтесь его. Будет приятно, если фон останется примерно таким же.Если вас не устраивают прилавки в вашем ресторане, положите под блюдо деревянную разделочную доску или кожуру. Деревянные тона будут смотреться тепло и естественно, не отвлекаясь.
    То же самое и с освещением. Выберите место и придерживайтесь его! Постарайтесь снимать в одно и то же время дня и при одинаковых условиях неба, чтобы освещение выглядело равномерным. Когда вы увидите готовый продукт, вы будете рады, что обратили на это внимание.

Нужны советы по написанию описания меню для сочетания с изображениями? Загрузить «6 шагов к созданию идеального описания меню».«


5. Детали имеют значение

Маленькая деталь, которая может показаться несущественной лично, может на самом деле отвлекать на фотографии. Вот несколько моментов, которые следует учитывать при расстановке еды для съемок:

  • Используйте только самые лучшие ингредиенты. Это блюдо предназначено для визуального употребления, и использование ярких цветовых оттенков в вашем блюде может сделать его действительно популярным.
  • Еда в лучшем виде? Вытащенная из духовки пицца с расплавленным и блестящим сыром и поднимающимся от нее паром будет выглядеть намного аппетитнее, чем пицца, которая остыла несколько часов простаивала.
  • Убедитесь, что фон и пластина чистые. Поверьте, вы заметите это пятно на тарелке и грязную салфетку позже.
  • Украсьте блюда. Это может быть добавление немного зеленой петрушки или зеленого лука в верхнюю часть блюда, съедобного цветка на десерт или даже кусочка свежеобжаренного домашнего хлеба на стороне. Но это подводит нас к следующему правилу.

6. Будьте аутентичны

Нет ничего хуже для покупателя, чем ему подали блюдо, совсем не похожее на фотографию меню.Когда вы ставите тарелки на тарелку для фото, подумайте о том, чтобы улучшить внешний вид блюда, не изменяя при этом само блюдо. Добавление к фотографии лишнего блюда, которое не подадут, - верный способ разочаровать ваших клиентов. Сделайте так, чтобы это выглядело восхитительно, но сохраните аутентичность.

7. Отредактируйте для достижения наилучших результатов

Теперь дешевле и проще, чем когда-либо, загрузить на телефон бесплатное приложение для редактирования фотографий. После редактирования вы хотите, чтобы фотографии в меню выглядели яркими, красочными и четкими.

Если вы не знаете, с чего начать при редактировании, начните с небольшого увеличения яркости, постепенно повышайте резкость изображения, увеличивая четкость и контрастность, и уменьшая темные тени. Помните: небольшая корректировка имеет большое значение. Перетаскивание ползунка в крайнее положение почти наверняка заставит вашу фотографию выглядеть чрезмерно отредактированной - тонкость является ключевым моментом.

Мы рекомендуем несколько бесплатных приложений для редактирования, которые можно загрузить на свой телефон и которые просты в использовании:

  • Lightroom Mobile
  • ВСКО
    • Как и Lightroom Mobile, VSCO позволяет быстро импортировать фотографии и использовать ползунки для настройки освещения, контрастности, цвета и т. Д.


Избегайте использования тяжелых фильтров на фотографиях. Хотя они могут отлично выглядеть в приложении, они, скорее всего, не будут так же хорошо отображаться на вашем сайте онлайн-заказов.

8. Краткосрочное использование заполнителей

У вас нет времени на качественные фотографии, но ваш сайт нужен и работает? В наши дни такое происходит очень часто. Хотя хорошо представленные фотографии еды будут продаваться лучше, чем что-либо еще, если вам нужно отложить их съемку, используйте изображение-заполнитель, представляющее ваш бренд.Это будет выглядеть лучше, чем оставлять изображение пустым или использовать общий заполнитель «изображение скоро появится». Несколько креативных идей для фото-заполнителей:

  • Сделайте красивый снимок крышки коробки, тарелки, меню или другого объекта с вашим логотипом.
  • Сделайте снимок формы для пиццы, кожуры или предмета в вашем магазине, который представляет ваш бренд, и с помощью приложения для редактирования поместите на них текст «изображение скоро появится» (конечно, в цветах вашего бренда).

Создание фотографий

Вот и все! Если вы хотите сэкономить деньги и сделать несколько восхитительных изображений еды для веб-сайта онлайн-заказов, используя только свой телефон, у вас это точно получится.Придерживайтесь приведенных здесь советов, и вы можете быть удивлены качеством получаемых изображений. Самое главное, вашим клиентам понравится визуальное представление своего заказа. Вы можете просто увидеть, как ваши продажи начинают расти.

Если вы чувствуете, что фотографировать не для вас, профессиональные фуд-фотографы могут вам помочь! Просто объясните им свое видение, предложите им восхитительно выглядящие блюда и позвольте им сделать все остальное. Это может быть вложение, но, опять же, наличие качественных изображений под носом голодных клиентов может означать разницу между скромными и ошеломляющими онлайн-продажами.


Теперь, когда в вашем распоряжении есть все эти фантастические фотографии вашей еды, используйте их! Загрузите свои фавориты в социальные сети своей компании и с гордостью поделитесь ими. Вы будете удивлены тем, сколько качественных фотографий вашей еды можно использовать.

Теряете заказы онлайн? Пройдите аудит сайта онлайн-заказов, чтобы найти свои слабые места.

Размещено в четверг, 9 апреля 2020 г., в 07:04.
Обновлено 3 мая 2021 г. в 19:55 по тихоокеанскому стандартному времени.

Пицца с глубоким блюдом в чикагском стиле | Король Артур Выпечка

  • Для приготовления корочки: взвесьте муку; или измерьте его, осторожно переложив ложкой в ​​чашку, а затем сместив излишки. Смешайте муку с остальными ингредиентами теста и замесите вручную, миксером или хлебопечкой, чтобы получилась гладкая корочка. Это займет около 7 минут при средней или низкой скорости в стационарном миксере.

  • Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску или мерную емкость на 8 чашек (что позволяет легко отслеживать его подъем), накройте крышкой и дайте ему подняться, пока оно не станет очень пухлым, примерно на 60 минут.

  • Пока тесто поднимается, приготовьте форму для пиццы с глубоким блюдом 14 дюймов. Смажьте ее антипригарным спреем из растительного масла, затем налейте 3-4 столовые ложки оливкового масла, наклоняя его, чтобы покрыть дно формы, и частично вверх. по бокам.

  • Растяните тесто, чтобы получился как можно больший круг. Вы можете сделать это на слегка смазанном маслом противне, если хотите; или просто размять тесто в руках.

    Совершенствуйте свою технику
  • Выложите тесто на противень и растяните его по направлению к краям, пока оно не начнет сжиматься. Накройте и дайте постоять 15 минут. Разогрейте духовку до 425 ° F, пока тесто отдыхает.

  • Продолжайте растягивать тесто, чтобы оно покрыло дно формы, затем осторожно подтолкните его по стенкам формы.Оливковое масло может сочиться через край корочки; это нормально. Дайте корочке постоять еще 15 минут.

  • Выпекайте корочку 10 минут, пока она не застынет и не начнет подрумяниваться. Пока оно запекается, приготовьте начинку.

  • Тщательно слейте воду с помидоров. Смешайте их с приправой для пиццы или травами, а также с чесноком и сахаром (если вы их используете). Посолить по вкусу; Вам, вероятно, не понадобится дополнительная соль, если вы использовали приправу для пиццы.

  • Покройте нижнюю часть корочки нарезанным ломтиками моцарелла, проливая его на корочку. Добавьте колбасу (или тушеные овощи), затем томатную смесь.

  • Посыпать тертым пармезаном и сбрызнуть оливковым маслом.

  • Выпекайте пиццу примерно 25 минут или до тех пор, пока начинка не станет пузырящейся, а начинка не станет золотисто-коричневой.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *