Главное блюдо на день рождения: Простые вкусные рецепты в домашних условиях

Содержание

Горячее на день рождения: что приготовить?

Приготовление к празднику всегда отнимает много сил и времени. Нужно украсить дом, продумать меню, закупить недостающие продукты и привести себя в порядок. Поразительно, но большинство женщин справляются со всем этим легко и просто. Правда, иногда даже у самых опытных хозяек возникает вопрос о том,что приготовить на праздничный стол. Обычно закуски и десерт не вызывают таких затруднений в поисках, как «горячее» на день рождения.

Кажется, что сложно придумать что-то новое. Или же, наоборот, останавливает страх испортить весь вечер неудачным экпериментом. Горячее блюдо на любом празднике играет очень важную роль. Это понимает любая хозяйка. Поэтому, перебирая в голове подходящие рецепты «горячего» на день рождения, многие теряются. Но не нужно отчаиваться. Даже из обычных продуктов можно сделать праздничное меню, если красиво их подать. А главное, что это не займет много времени.

Очень часто на праздник подают, например, мясо по-французски. Но можно приготовить из тех же ингредиентов совершенно новое блюдо. В целом куске мяса (лучше всего брать свинину или телятину) наколоть ножом как можно больше дырок. В получившиеся отверстия положить мелко порезанные лук, морковь, чеснок, болгарский перец и зелень. Затем со всех сторон хорошо обмазать кусок специями и солью. Плотно завернуть в фольгу и запекать в духовке около 1 часа при температуре 180 °С. Готовое мясо нарезать на куски и подавать вместе с выделившимся соком. Это «горячее» на день рождения отлично дополнит отварной картофель. Чтобы он получился ароматным, при его приготовлении в воду нужно добавить пару зубчиков чеснока, стебли укропа и петрушки. И конечно, его нужно посолить. А при подаче на стол хорошо сдобрить сливочным маслом или полить соком от мяса, посыпать измельченным сыром и зеленью. Можно в центр большого блюда уложить отварной картофель, а по краям запеченное мясо.

Если же нет времени готовить и мясо, и гарнир, можно сделать «горячее» на день рождения по принципу «два в одном». Для этого отлично подойдет перец, фаршированный говядиной и брокколи. На 10-12 гостей понадобится:

  • 6 перцев;
  • 500 г говядины;
  • 450 г брокколи;
  • 1-2 луковицы;
  • 200 г сыра;
  • перец, соль по вкусу.

Пропустить через мясорубку мясо и все овощи, кроме перца. Добавить в получившийся фарш соль, молотый перец и перемешать. Перцы вымыть, разрезать вдоль пополам и удалить плодоножку и семена. Нафаршировать половинки, сверху посыпать тертым сыром и поставить противень с ними в духовку на 35-40 минут. Готовые перцы -абсолютно самодостаточное блюдо и не требуют никакого гарнира.

После того как удалось подобрать главное блюдо на вечер, горячие закуски на день рождения выбрать уже проще. Они должны просто стать дополнением к основному меню и не утяжелить его. Для этих целей отлично подойдут гавайские бутербродики. Для них столовый батон нужно нарезать тонкими ломтиками, а затем каждый — еще на 4 части. Ветчину и сыр порезать тонкими пластинками размером с кусочек батона. Кружки ананаса разрезать на 8 равных частей. Бутерброд собрать в следующей последовательности. Кусочек батона смазать маслом, сверху положить кусочек ветчины, затем ананас и сыр. Скрепить всю конструкцию зубочисткой. Готовые бутерброды запекать в духовке 3-5 минут, пока не оплавится сыр.

Конечно, к выбору блюд на праздник нужно подходить очень осмотрительно. Особенно, если это «горячее» на день рождения. Но не стоит забывать и о том, что со временем может надоесть любое кушанье. Поэтому стоит периодически пересматривать свое меню и находить в нем место для экспериментов. В крайнем случае, можно всегда за несколько дней до праздника приготовить маленькую порцию на пробу.

Отмечаем 20-летие! Праздничное меню от Кантаты

Мы из той категории людей, для которых день рождения — всегда особенный теплый праздник. В этом году у нас не просто день рождения, а самый настоящий юбилей! К 20-летию мы старательно готовились несколько месяцев. И помимо многочисленных акций и подарков для наших гостей, юбилейных статей, челленджа в соцсетях, мы не забыли и про праздничное меню с тортом и свечками. Этот день рождения мы решили отметить максимально уютно и по-домашнему. Уверены, что эти блюда пригодятся и вам для вкусных и душевных встреч с родными и друзьями.

Мы выбрали простые в исполнении рецепты, дополнив их интересными вкусами из ассортимента наших галерей.

Легкий салат с тунцом

Начнем с подготовки. Герой этого салата, конечно же, стейк из тунца. Один из его плюсов в том, что на свое усмотрение его, так же как и говядину, можно прожарить до разного состояния. Прожарьте его на сковороде или гриле и отставьте отдохнуть, отложив на несколько минут в сторону. Отварите яйца так, чтобы желток не успел до конца схватиться. Его текстура сделает салат нежнее.

Теперь блюдо можно собирать. На подушку из салатной зелени выложите нарезанный тунец, четвертинки вареных яиц и помидоры черри. Заправьте ароматным оливковым маслом «Коронейки» и капелькой черничного уксуса.

Торт со свечками

Главное блюдо вечера мы испекли сами на основе рецепта шоколадно-кофейных маффинов, о которых писали в апреле. Верхушку украсили нашей сладкой новинкой к юбилею — карамелью с ягодами и лавандой.

Для основного крема взбейте творожный сыр и сливочное масло в пропорциях 4:1, добавьте сахарной пудры по вкусу и несколько капель ванильного экстракта, с ним крем приобретет приятный вкус пломбира.

Вместе с тортом мы наслаждались еще одной удивительно ароматной новинкой ко дню рождению Кантаты — чаем «С днем рождения», украшенным медальонами с нашим логотипом.

Что еще к чаю

Еще одна сладость, которая попала на наш праздничный стол, это специально созданные к юбилею шокобары. Яркое сочетание ароматного темного шоколада и карамельно-манговой начинки идеально дополнило наш торт.

Таким одновременно простым и в то же время оригинальным меню мы отмечаем наше молодое и озорное двадцатилетие! Ура!

Варианты меню на день рождения дома. Меню на день рождения дома

День Рождения — самый главный для большинства из нас праздник. Но со временем истощается фантазия, появляются однообразные блюда на столе. Хочется чего-то нового, но не менее вкусного. Каким же должно быть меню на День Рождения? Что оригинального можно поставить на стол, удивив гостей?

Состав меню на День Рождения





Если Вы решили отметить свой праздник дома, то нужно заранее определиться, какие блюда и в каком количестве Вы будете готовить. Однако здесь не следует переусердствовать и готовить слишком много всевозможных яств, скорее всего, до большинства из них дело так и не дойдет. Кроме того, это должны быть относительно несложные в приготовлении блюда, особенно в том случае, если приготовлением Вы будете заниматься одни. В противном случае Вы так устанете, что Вам уже не захочется ни праздника, ни праздничного стола.

Выбор блюд для Вашего Дня Рождения зависит от формата проводимого мероприятия. Будете ли вы все время сидеть за столом, или, быть может, Вы хотите устроить фуршет, а вскоре перейдете к развлекательной программе и танцам. Кроме того, здесь стоит обязательно учитывать возраст Ваших гостей и время года. Чем холоднее на улице, тем большее количество еды будет съедено.

Напишите на листочке, сколько Вы хотите приготовить салатов, сколько закусок, горячего. Причем, старайтесь готовить как можно меньше однотипных блюд. Например, если Вы решили делать традиционный салат «Селедка под шубой», не стоит делать и еще один рыбный салат, например, «Мимозу».

Традиционные блюда на День Рождения

  • Во-первых, это конечно, закуски. Их не должно быть слишком много, их цель – не перебить аппетит перед основным блюдом, а наоборот возбудить его. На столе достаточно будет трех — пяти видов закусок.
  • Во-вторых, это разумеется салаты. Достаточно будет трех видов различных салатов. И просто замечательно, если основа у этих салатов будет разная, например, рыбный салат, овощной и мясной.




  • В-третьих, нарезка. Нарезка не считается отдельным блюдом, но она всегда должна присутствовать на столе. Не делайте слишком много нарезок одного продукта — такие блюда быстро заветриваются и портят общий вид. Достаточно будет по 1 тарелке (в зависимости от количества людей) мясной, рыбной, овощной и сырной нарезки.
  • В-четвертых, на столе для Дня Рождения обязательно должен присутствовать гарнир. Минимум одного вида. Чаще всего, это либо картофельное пюре, либо картофель, запеченный под майонезом.
  • В-пятых, и это практически главное блюдо на столе, горячее. Один вид горячего должен быть обязательно. Но можно приготовить и 2-3 вида, например.
  • И завершающий аккорд праздника — десерт. На праздничном столе он должен быть обязательно. Это может быть торт, пирог, разнообразные пирожные или печенья, мороженое, желе и пудинги. Здесь ориентируйтесь на предпочтения большинства гостей. Если Вы не знаете их вкусы, можете приготовить два — три вида десерта, чтобы уж точно угодить всем.

Закуски для праздничного меню на День Рождения

Рулет из лаваша с крабовыми палочками


Состав:
  • Крабовые палочки — 200 г
  • Сыр колбасный — 200 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сливочное масло — 100 г
  • Майонез — 100 г
  • Лаваш — 2 шт
  • Укроп — 1 пучок
  • Приготовление:
    • Крабовые палочки нарезать маленькими кубиками.
      Охлажденный колбасный сыр и сливочное масло натереть на терке и смешать с крабовыми палочками.
    • Зелень мелко нарезать, чеснок подавить, смешать с приготовленной ранее смесью, добавить майонез и специи. Полученную массу намазать тонким слоем на лаваш, свернуть рулетом, сверху замотать пищевой пленкой и положить на несколько часов в холодильник. Перед подачей нарезать красивыми кусочками, наискось.

    Салат с курицей и маринованными грибами


    Состав:
  • Твердый сыр — 200 г
  • Копченая курица — 400 г
  • Маринованные грибы — 50 г
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Яйца вареные — 4 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Свежие помидоры — 5 шт
  • Лимонный сок — с ½ лимона
  • Соль, майонез
  • Приготовление:
    • Мелко нарезаем лук, обжариваем его вместе с грибами. Курицу нарезаем кубиками. Сыр и яйца трем на терке.
    • Делаем соус. Для этого майонез смешиваем с лимонным соком и чесноком.
    • Начинаем выкладывать салат слоями, промазывая каждый слой приготовленным соусом и немного придавливая. Первый слой — курица. Второй слой — грибы с луком. Третий слой — яйца. Четвертый — сыр. Пятый — помидоры.
    • Из помидоров можно вырезать фигурки, чтобы украсить верхушку салата.

    Горячее для праздничного меню на День Рождения

    Мясо под сыром и грибами


    Состав:

  • Свинина — 600 г
  • Грибы — 250 г
  • Сыр — 150 г
  • Мука — 200 г
  • Майонез — 200 г
  • Перец, соль
  • Приготовление:
    • На смазанный растительным маслом противень выкладываем половину лука, который мы предварительно нарезали кольцами.
    • Мясо нарезаем как на отбивные, вдоль волокон, толщиной около 1,5 см, отбиваем, солим и перчим. Выкладываем мясо в противень, поверх лука.
    • Грибы обжариваем и выкладываем на мясо.
    • Сверху кладем вторую половину лука, нарезанного кольцами, слегка прижимаем.
    • Натертым на терке сыром посыпаем наше блюдо сверху, поливаем майонезом и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут.
    • Можно сделать это блюдо еще более простым, и использовать не сырые грибы, а маринованные. Тогда их не нужно будет обжаривать.

    Как украсить праздничный стол?





    Приготовленные блюда, как салаты, так и горячее, нарезку и закуски, Вы можете красиво украсить, придав им дополнительную красоту. Такие блюда будут казаться еще вкуснее.

    Приятного аппетита и веселого праздника!

    Я во всем люблю точность, поэтому меню на день рождения всегда составляю заранее . Даже если гости намечаются чуть ли не на завтра, я все равно уделю этому время. Лучше потратить лишние 10 минут на написание списка, чем дважды ходить в магазин из-за того, что случайно упустила.

    Какие списки нужны?

    Списков я пишу сразу несколько:

    1. список блюд и напитков, которые будут на столе;
    2. список ингредиентов и покупок;
    3. список дел, то есть очередность действий, чтобы ничего не забыть.

    Пример: организация дня рождения мужа дома

    Покажу вам как я организовала этот процесс на день рождения мужа.

    Изначально мы решили, что отметим этот день вдвоем в ресторане, но впоследствии муж сказал, что просто хотел бы посидеть с друзьями и попить пива… и это дома… завтра. У вас так бывает? За 5 минут мужчины решили, что ресторан отменяется, и да здравствует домашнее застолье. Шок? Стресс? Нет, абсолютно.

    Уточняем количество гостей: вместе с нами, у нас получилось 6 взрослых и 2 детей. Так что меню я рассчитывала на это количество людей.

    Если у вас больше времени, значит больше возможности спланировать все тщательно и правильно, но если его нет, как в моем случае, просто остановитесь на несколько минут и подумайте, что любят люди, которые придут к вам в гости. Я знаю, что двое из гостей не едят печень, еще двое морепродукты и т.д., значит эти блюда на столе не желательны. Наверное, невозможно учесть все вкусы и пристрастия, но то, что гости не едят точно, готовить не стоит. И наоборот, если вы точно знаете, что ваши гости очень любят какое-то ваше блюдо, всегда съедают его первым, — обязательно готовьте!

    Я не особо заморачиваюсь сочетаемостью блюд, я готовлю то, в чем я уверена. Если это пивная вечеринка, это не значит, что не будет торта или легкой закуски. Меньше условностей, разве только вам не нужно встречать какого-то посла.

    Пример меню на день рождения дома

    Раньше мое меню не всегда помещалось на один листок. Три салата, три вида бутербродов, 3-4 закуски и т.д. Естественно, что все это оставалось после праздника и пропадало. А зачем? Чтобы показать, какая я хорошая хозяйка? Это лишнее, мои гости и так это знают:)

    Я не призываю вас к минимализму, я призываю быть объективными. Просто подумайте, наелись бы вы таким количеством блюд в гостях? Если да, больше ничего придумывать и дописывать еще один лишний салатик не нужно.

    Т.к. времени на подготовку у меня мало, все рецепты я выбирала простые и не слишком трудозатратные:

    Салаты и закуски

    • Салат с копченой курицей (сытный)
    • Весенний салат (легкий)
    • Томатный салат с зеленой заправкой (вместо закуски)
    • Корзиночки с грибами и курицей

    Горячее

    • Картофель по-деревенски
    • Куриные крылышки-гриль
    • Хачапури домашние

    Десерт

    • Клубнично-йогуртовый торт

    Напитки

    • Пиво, вино
    • Сок, компот, чай, кофе

    Дополнительно:

    • Аджика, горчица, кетчуп

    Рецепты:

    Составление списка покупок

    Если я готовлю по определенным рецептам, то отбираю все нужные мне рецепты на стол: распечатываю, достаю из папок или откладываю блокноты.

    Для чего мне это нужно? Так я уверена, что выписав все ингредиенты, я не пропущу ничего нужного, но и лишнего не куплю. Часто, надеясь на свою память, мы стоим у прилавка магазина и не можем вспомнить, сколько граммов курицы нужно на салат, или есть ли в этом блюде сыр вообще, поэтому всегда берем больше, чем нужно, перестраховываясь.

    Я составляю список покупок на основе ингредиентов нужных мне рецептов. Просмотрев все ингредиенты, я выписываю только то, чего у меня дома нет, сразу указывая, сколько граммов, килограммов и т.д. мне нужно того или иного. Мой список на этот раз выглядел так:

    Совет: не поленитесь и перепишите ваш список так, чтобы он соответствовал отделам магазина, в который вы ходите. Я точно знаю расположение отделов любимого супермаркета, поэтому начинаю с фруктов и овощей, затем мясные продукты, сыры и колбасы и т.д. Эти несколько лишних минут сэкономят вам уйму времени в магазине, т.к. вы не будете метаться по всему магазину, а спокойно обойдете его только раз.

    И еще один важный момент. Если в списке есть продукты, за которыми нужно ехать в специализированный магазин или на рынок, вынесите их отдельно. С таким подробным списком в магазин можно отправить мужа, а самой заняться другими делами.

    Думаю, вы обратили внимание, что в моем списке куриные крылья и картофель выделены красным. Это потому, что мы заказали их приготовление в пивном специализированном магазине, где есть огромный гриль. Если есть возможность облегчить себе подготовку, и вы уверены в качестве, обязательно воспользуйтесь этим. Разница в цене с сырыми продуктами не так велика, как может показаться.

    Планируем последовательность действий

    Важно спланировать последовательность действий так, чтобы перед самим приходом гостей не бегать в переднике и халате, дорезая продукты.

    Все, что можно нарезать в магазине, нужно нарезать там. Имея под руками нарезной батон и нарезанную колбасу на бутерброды вы тратите 5 минут, а не 20.

    Я говорила, что пишу список действий, при этом указываю, что может сделать муж, например. И не пренебрегайте тем, чтобы включить в ваш список такие пункты как вымыть голову и сделать косметические процедуры. Вы же не хотите вспомнить об этом за полчаса до прихода гостей.


    Что можно сделать накануне вечером

    Если есть возможность, часть подготовительных работ сделайте накануне вечером: сварите компот, испеките коржи для торта, отварите яйца и овощи. Утром вы сможете непосредственно приступить к приготовлению блюд, а не к подготовке ингредиентов и их охлаждению.

    Я вечером сварила компот, чтобы он охладился, испекла бисквит, а в остывающей духовке сделала сухарики для салата. Также отварила куриное филе и яйца. Вечером же лучше и убрать в доме, вымыть санузлы и протереть пыль. Завтра вы можете просто не успеть.

    Если бы крылышки я готовила дома, то замариновала бы я их тоже вечером. Обычно я мариную крылья в смеси растительного масла, соевого соуса, кетчупа и меда с добавлением чеснока.

    Если есть возможность, то вечером можно приготовить торт целиком, он прекрасно простоит в холодильнике до следующего вечера. Если нет, то начните с этого пункта утром.

    Утро

    Утром необходимо сделать оставшиеся подготовительные работы, а именно нарезать яйца и куриное филе для салата и корзиночек.


    Я приучила себя к тому, что нарезаю однотипные продукты сразу для нескольких блюд, например, все яйца для всех рецептов. Естественно, я учитываю, сколько на какое блюдо их нужно, и разделяю их по разным салатникам. Это действительно экономит время — вы только раз моете терку, доску и нож после этого продукта, а не 3-4 .


    Также можно поступить с сыром и другими продуктами. На этом этапе я готовлю и грибы, чтобы больше не отвлекаться на закуски.


    Важно заранее сделать начинку для корзиночек , потом вам останется только разложить ее по корзиночкам и запечь. Приготовьте салат с копченой курицей. Так как все ингредиенты уже нарезаны, то на это уйдет совсем немного времени.


    Что важно сделать днем

    Для того, чтобы переключиться, да и попросту не упустить этот момент, нужно отложить всю необходимую посуду, которая вам понадобится для сервировки. Я складываю ее на комоде в комнате, попутно проверяя, нужно ли что-то дополнительно протереть или ополоснуть. Конечно, лучше приучить себя тщательно мыть и протирать посуду после каждого застолья, тогда перед праздником на это уйдет всего 5-10 минут.

    Подготовьте скатерть и салфетки. Поставьте напитки в холодильник, если это необходимо.


    Взбейте соус для заправки весеннего салата и томатного салата .

    Приготовьте весенний салат , для чего смешайте 4 нарезанные кубиками отварные яйца, нарезанную кольцами редиску, тонко нарезанные огурцы. Отделите третью часть зеленой заправки для томатного салата, добавьте сметану и заправьте весенний салат. Украсьте половинками перепелиных яиц.

    Переложите в пиалку аджику (если нет аджики, позаботьтесь заранее о другом соусе к крылышкам).


    Что надо сделать вечером

    За час до прихода гостей можно приступать к приготовлению бутербродов . Поделюсь семейным рецептом. На первый взгляд сочетание странное, но попробуйте, они Вам обязательно понравятся. Ломтики батона смажьте тонким слоем масла, майонеза или соуса тартар, уложите ломтики колбасы и сверху по ломтику киви. Украсьте половинкой маслины.

    Сколько ушло времени на это блюдо? От силы 5-7 минут, т.к. нарезать пришлось только киви. Такие бутерброды эффектно смотрятся на столе, киви дает кислинку и подчеркивает вкус колбасы. В этом рецепте лучше всего использовать варено-копченую колбасу.


    Если решите, как и я, сделать хачапури, то поставьте на замес тесто. Нам нужно примерно 40 минут на замес и подъем. Основную работу мы сделаем, когда уже соберутся гости.

    Пока работает хлебопечь, разложите начинку в корзиночки . Когда гости будут уже за столом, поставьте блюдо в микроволновку на несколько минут.

    Приготовьте томатный салат , он совершенно простой, так что готовится быстро.


    Пора накрывать на стол. Можно выставить закуски и салаты, соус, бутерброды.


    Мне понадобилось всего несколько минут, чтобы разогреть крылышки и картофель. Стол накрыт, гости в сборе.


    Если вы, как и я, решили побаловать своих гостей хачапури, то самое время раскатать тесто. Пекутся они довольно быстро. Так что гости не успеют расправиться с закусками, как вы подадите их с пылу-жару на стол. Никакой суеты, но голодным точно никто не уйдет.


    Надеюсь, в этом меню на день рождения дома вы найдете для себя то-то полезное, облегчив себе подготовку к празднику или застолью. Надевайте красивое платье, лучезарную улыбку и встречайте гостей!

    Веселых и радостных домашних праздников!

    Хочется классно отметить день рождения, пригласив близких и друзей, а денег не хватает? Не следует отказываться от своей мечты.

    Если заранее обдумать вопрос, как провести предстоящее мероприятие и накрыть стол, можно сэкономить приличную сумму и получить хорошие подарки. О плане для дня рождения и меню нужно позаботиться заранее.

    В составленный список должны входить следующие пункты:

    • куда приглашать гостей – домой, в кафе, на дачу или на природу;
    • кого приглашать;
    • список развлечений;
    • бюджетное меню.

    Относительно этих пунктов и планируется стоимость праздника.

    Бюджетное день рождения

    Зимой, весной, летом и осенью идеальный вариант празднования дня рождения с приглашением родственников и друзей – у себя дома, если заранее откладывать понемногу денег ежемесячно.

    Если начинать это делать за полгода или восемь месяцев, отказывая себе в незначительных тратах – лишний поход в кино или бутылка пива вечером – вполне удастся подготовиться к празднику. Кроме того, наличие близких родственников, стремящихся поздравить, само подразумевает вариант, когда тетю со стороны мамы просят «испечь тот вкусный торт», а со стороны папы – сделать тот «чудесный салат».

    Обычно те, кого просят, бывают растроганы признанием своего кулинарного мастерства, и вряд ли попросят возместить убытки.

    В самом «тяжелом» случае им можно сказать, что и подарок не нужен, пусть только приходят.

    Это поможет удешевить праздничное меню.

    Рассматривая различные способы «войти в бюджет», необходимо вспомнить домашние рецепты. Картошка, приготовленная дома, дешевле, чем когда блюдо заказывают в кафе. Не нужно стараться поразить гостей изысками, если средства ограничены, сделайте 1-2 салата, обязательно сытное горячее, вкусные сладости.

    Рецепты оливье допускают, что колбасу можно заменить куриным мясом. Со сладким – попросите помочь. Салат из капусты в любое время годы стоит копейки. Не нужно экономить на горячем – иначе гости останутся недовольны.

    Один из самых дешевых вариантов блюд – картошка с мясом в горшочке. Стол накрывают так – 2-3 салата и каждому гостю по горшочку. Мяса в горшочек можно положить совсем немного, а картошка стоит недорого. Да и добавки при подаче в горшочках обычно не просят.

    Если приглашенные знакомы друг с другом, они себя развлекать будут сами. Нет, тоже не нужно тратиться на тамаду. Если разучить 3-4 тоста, подыскав их в интернете, и приготовить 2-3 конкурса – найти их можно там же, скучать никто не будет.

    Вариант – день рождения на природе

    Отметить день рождения на природе можно не только летом, но и зимой. Правда, во втором случае необходима дача – своя или какого-либо друга. Самое дорогая часть меню на природе – мясо и спиртное. В летний период достаточно купить на всю компанию пиво, зимой придется приобретать что-то покрепче.

    Беспроигрышный вариант для дня рождения на природе – шашлыки, они украсят любой стол.

    Вряд ли на природу поедут старшие родственники, обычно в таких условиях справляют дни рождения близкие друзья. Им можно предложить не дарить подарок, а привезти вместо него какую-то часть продуктов. Обычно молодежь с радостью принимает эту идею – в наше время выбрать что-то достойное довольно трудно.

    Какое будет меню и что каждый приобретает в этом случае, обговаривается заранее. Иначе рискуешь встречать праздник с 4 буханками хлеба и без остальных продуктов. Стол будет оригинальным, но наесться не удастся.

    Тематические вечеринки

    Недорого обходятся и тематические вечеринки. В этом случае компания обычно собирается с похожими интересами, в костюмах, внимание фиксируется на представлении. Стол можно накрыть, как для фуршета – бутерброды, минеральная вода, спиртное, сладости.

    Если во время дня рождения устроить пивную вечеринку, то и траты будут умеренные. Основное меню – пиво, закуска – сухарики, чипсы, жареные орешки – если это не окажется слишком дорого. На сухарики тратиться не придется.

    Существует множество рецептов домашних сухариков, которые намного вкуснее и полезнее магазинных.

    • Батон или буханку хлеба нарезают ровными кубиками и на 5-7 минут помещают в духовку, прогретую до 120-130ºС;
    • смешивают приправы по вкусу – свежую и сухую зелень, давленый чеснок, сыр, жареный лук, соль, перец, молотый имбирь – конечно, не все сразу, а на выбор – с оливковым маслом;
    • получившейся смесью пропитывают хлебные кусочки;
    • выкладывают на бумагу на противень и опять ставят в духовку на то же время при той же температуре.

    Пергамент для жарки необходим, он впитывает лишнее масло. Накрыть стол на день рождения для пивной вечеринки просто и недорого.

    Как бюджетно отметить день рождения ребенка

    Что важно для детей на детском дне рождения? Друзья, подарки и сладости. Именно поэтому сэкономить на подарках не получится – вряд ли малыш будет согласен, если мама предложит бабушке купить торт вместо подарка.

    Выходом в этом случае будет приглашение не на обед или ужин, а на чай. Взрослым можно накрыть стол на кухне, а детям освободить комнату для игр и развлечений. Чем больше конкурсов, тем больше удовольствия.

    Можно предложить следующие игры:

    • займи свободный стул;
    • «глухой» телефон;
    • привязать на нитке недорогие игрушки, завязать детям глаза и пусть они их срезают.

    Если приобрести игрушки трудно – не помещаются в бюджет – их можно заменить конфетами, яблоками или апельсинами.

    Нужно сразу иметь в виду: отметить детский день рождения и не поставить на стол газированные напитки, конфеты и другие сладости не получится.

    Практический совет – выбирая меню для маленьких гостей, следует посоветоваться с их родителями. Малышам обидно, если на столе будут стоять лакомства, недоступные по состоянию здоровья.

    Бюджетные подарки

    Если день рождения у кого-то, и обязательно нужно прийти с подарком, а денег недостаточно, можно выйти из ситуации следующим способом:

    • сделать оригинальный подарок – именную кружку, футболку, тарелку;
    • что-то изготовить своими руками – подруге или родственнице связать тапочки, сшить оригинальные прихватки;
    • любимому мужчине преподнести какую-то оригинальную мелочь «со значением».

    Родителям в качестве подарка можно приобрести тапочки или теплый плед.

    Не очень хороший вариант – найти у себя дома что-то новое, подаренное совсем недавно и еще не распакованное. Так делать можно, но где гарантия, что эта «мелочь» не подарена этой подругой или другом?

    Не стоит отказываться отмечать свой или чей-то день рождения, если не хватает средств. Вариантов бюджетного праздника много и найти подходящий для себя совсем не трудно.

    Что приготовить на горячее на день рождения? — 3 ответов

    День рождения – пожалуй, самый долгожданный праздник в жизни каждого человека. Мы готовимся к нему заранее. Не последнее место в этом приготовлении занимает подготовка праздничного стола. Мы готовим закуски, салаты и десерт, но присутствие на праздничном столе горячего блюда – залог того, что гости не останутся голодными, особенно если намечается долгое застолье. Не обязательно удивлять гостей оригинальным, дорогим блюдом, которое вы готовили целый день, главное чтобы оно было приготовлено с любовью и пониманием дела. Итак, что приготовить на горячее на день рождения?

    Конечно можно приготовить шашлык, я уже описывала, как мариновать мясо для шашлыка, но не всегда этот вариант подходит.

    У меня есть свой простой и очень эффективный рецепт свинины в духовке. Никогда не подводит, мясо получается сочным и нежным.

    Для его приготовления нам понадобится:

    1 кг свинины, 2 средних помидора, 150-200 г сыра, 3 зубчика чеснока, соль, перец.

    Мясо помыть, обсушить и сделать надрезы, примерно до середины куска, толщиной около 2 сантиметров. Посолить, поперчить. Сыр нарезать ломтиками, помидоры – дольками, чеснок – тоненькими пластинками. В разрезы кладем по несколько пластинок чеснока, по дольке помидора и пластинке сыра, еще раз солим и перчим. Заворачиваем в фольгу и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, на 1 – 1,5 часа. По истечении времени фольгу открываем и запекаем еще минут 15-20 до образования золотистой корочки. Готовое мясо перекладываем на блюдо и украшаем зеленью салата и петрушки. Смотрится очень красиво и празднично. Гости, уходя домой, просят у меня рецептик, а это главное доказательство того, что угощение било вкусным.

    У кого есть проверенные рецепты что приготовить на горячее на день рождения, пишите, не стесняйтесь. Может быть, ваш кулинарный шедевр придется по вкусу не одному гурману. Я тоже очень люблю экспериментировать на кухне, особенно с интересными праздничными блюдами. Жду интересных новинок. 

    Армянский стол на день рождения. Какая национальная кухня, традиционные блюда и еда в Армении? Что такое армянский рыбный кебаб

    Армянская кухня — древнейшая из всех азиатских кухонь. Ее рецепты передаются в неизменном виде из поколения в поколение. Особое почетное место в ней занимает армянская выпечка. Лучшие рецепты представлены ниже.

    Армянский лаваш

    Невозможно представить армянскую кухню без настоящего лаваша. На прилавках в магазинах их представлено огромное количество. Но намного вкуснее будет, если приготовить лаваш самостоятельно.

    Для этого вам понадобится:

    • мука – 500 г;
    • вода – 250 мл;
    • соль по вкусу;
    • масло или маргарин – 30 г.

    Способ приготовления:

    1. Масло растапливаем.
    2. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Важно: вода должна быть горячей. Тогда тесто получится более нежным.
    3. При наличии времени необходимо дать тесту постоять 30 мин. Но можно и сразу приступать к выпечке.
    4. Секрет идеального лаваша в его толщине: тесто раскатываем как можно тоньше.
    5. Каждый пласт обжаривается на небольшом огне на сковороде.

    Домашний лаваш можно использовать как основу для приготовления рулетов с множеством различных начинок. Например: перемешайте яйца, зелень, сыр, чеснок и майонез, заверните в домашний лаваш – отличная закуска готова.

    Матнакаш

    «Хлеб — всему голова!» В Армении эта поговорка также актуальна, как и во всем остальном мире. Домашний хлеб Матнакаш всегда присутствует на столе.

    Чтобы его приготовить, понадобится:

    • стакан муки;
    • сухие дрожжи – упаковка;
    • масло растительное – 20 мл;
    • неполный стакан воды;
    • соль и сахар по желанию.

    Алгоритм приготовления:

    1. Из ингредиентов замешиваем тесто, даем настояться 60 минут.
    2. Подошедшее тесто аккуратно раскатываем в форме овала или круга. Даем еще раз настояться в течение 40 минут.
    3. Делаем борозды на тесте, а затем запекаем при 200 градусах полчаса.

    Ароматный домашний хлеб готов к употреблению.

    Гата (Кята) Армянская

    Ни одна кавказская кухня не обходится без восхитительных сладостей, которые придутся по вкусу и детям, и взрослым. В Армении таковой является пирог Гата.

    Для его приготовления требуются следующие ингредиенты:

    Тесто:

    • масло – 100 г;
    • мука – 500 г;
    • дрожжи – 6 г;
    • вода – 250 мл.

    Начинка:

    • мука – 600 г;
    • сахарная пудра – 300 г;
    • масло – 300 г;
    • ванилин – 1 пакет.

    Процесс приготовления:

    1. Сначала готовим тесто: смешиваем все ингредиенты и оставляем в теплом месте.
    2. Делаем начинку: масло и муку перетираем до однородной консистенции, добавляем пудру и ванилин. Начинка должна получиться рассыпчатой, без комков.
    3. Подоспевшее тесто делим на несколько равных частей. Раскатываем в пласты толщиной не более 2 мм. Затем каждый смазываем маслом. Складываем друг на друга и опять раскатываем. Эту процедуру проделываем 5 раз.
    4. Делим получившееся тесто на 3 равных части. Из каждой делаем лепешку. В центр выкладываем равномерно начинку. Края лепешки соединяем. Необходимо придать пирогу круглую форму.
    5. Смазываем желтком. Протыкаем в нескольких местах.
    6. Выпекать Гату следует в течение 30 минут при 190 градусах.

    Для вкуса в начинку добавьте грецкие орехи. Это придаст пирогу особую пикантность.

    Также Гату можно выполнить в виде печенья. Для этого получившееся тесто раскатывают в прямоугольные пласты, добавляют начинку тонким слоем и скатывают в рулет. Рулет нарезают на равные небольшие кусочки. Запекают также, сокращая время приготовления до 20 минут.

    Пахлава

    Самая популярная сладость армянской кухни, конечно же, пахлава. Ее любят во всем мире. Приготовить десерт достаточно просто в домашних условиях.

    Необходимые продукты:

    • мука – 600 г;
    • сахар – 200 г;
    • сливочное масло – 1 пачка;
    • сметана – 1 банка;
    • мед – 350 г;
    • сода на кончике ножа;
    • яйцо – 2 шт.;
    • корица молотая – 1 ч. л.;
    • кардамон по вкусу;
    • ванилин – 1 пакет;
    • орехи грецкие – 2 стакана.

    Как готовить:

    1. Замешиваем сметану, масло (предварительно размягченное), яйцо и соду. Постоянно перемешивая, кладем муку маленькими порциями. В результате получится мягкое, пышное тесто. Оно должно настояться около 30 минут.
    2. Делаем начинку. Большая часть грецких орехов измельчается вместе в пряностями и сахаром. Небольшая часть неизмельченных орехов остается на украшение сладости.
    3. Тесто делим на 4 равных части. Из каждой делаем тонкий корж. Берем форму для запекания с высокими краями. Обильно смазываем маслом. Выкладываем пласты теста. Между ними равномерными слоями помещаем начинку. Верхний пласт смазываем желтком, чтобы получить красивый цвет при запекании.
    4. Нарезаем на ромбы или квадраты. Каждый из них украшаем грецкими орехами.
    5. Ставим десерт на 15 минут в духовку при 200 градусах.
    6. Через 15 минут достаем форму, повторяем разрезы и заливаем растопленными 100 г масла. Еще на 40 минут в духовку.
    7. За это время готовим вторую заливку. Для этого растапливаем мед, смешиваем со стаканом воды и половиной стакана сахара.
    8. Через 40 минут достаем форму из духовки, покрываем второй заливкой и даем лакомству остыть и хорошо пропитаться.

    Вкуснейшая ароматная пахлава готова. Наслаждайтесь сами и радуйте своих близких!

    Торт «Микадо»

    У кого-то из близких День Рождения, а именинник – ценитель армянской кухни? Тогда этот рецепт вам точно пригодится!

    Ингредиенты:

    • мука – 0,5 кг;
    • сгущенка – 1 банка;
    • масло – 2 пачки;
    • разрыхлитель теста – 1 пачка;
    • сметана – 1 банка;
    • яйцо – 1 штука;
    • шоколад (лучше темный) – 1 плитка;
    • какао-порошок – 4 ст. л.;
    • стакан сахара.

    Процесс приготовления:

    1. Для начала смешиваем пачку масла с половиной стакана сахара и яйцом до однородной консистенции.
    2. В получившуюся массу добавляем разрыхлитель теста и сметану.
    3. Постоянно перемешивая, кладем муку малыми порциями. Получившееся тесто убираем на полчаса в холодильник.
    4. Готовим крем. Для этого к половине пачки сливочного масла добавляем сахар и 1 ложку какао. Ставим на медленный огонь. В другую посуду кладем оставшееся масло, какао и сгущенку. Содержимое двух тарелок тщательно перемешиваем. Получившуюся смесь убираем в холодильник.
    5. Тесто разделяем на 10 частей. Из каждой раскатываем тонкий корж. Выпекаем в духовке при 190 градусах в течение 2-3 минут.
    6. Коржи смазываем кремом. Коржи должны быть теплыми.
    7. Украшаем тертым темным шоколадом.
    8. Торту надо дать настояться при комнатной температуре 2 часа, а потом его следует убрать в холод на несколько часов. После чего обрезаем края и нарезаем торт в виде ромбов, которые выкладываются на тарелку в виде звезды.

    Для тех, кто любит послаще, для выпечки можно взять вареную сгущенку.

    Пахлава армянская в домашних условиях (видео)

    Выпечка армянской кухни отличается своим вкусом, ароматом и нежностью. Если на носу праздник, то выбрав в качестве угощения эти блюда, вы никогда не прогадаете и точно порадуете гостей своим удивительным столом.

    Армянская кухня — одна из древнейших на территории всего Закавказья. Она начала формироваться более 2,5 тыс. лет назад. Несмотря на сложный процесс исторического развития, потерю собственной государственности и многолетнее пребывание в составе других стран, армяне смогли сохранить свои кулинарные традиции и избежать всепоглощающего иностранного влияния. Использование древних кулинарных техник, специфическая технология и трудоемкий процесс приготовления кушаний, оригинальность вкуса — во всем этом проявляется исконная традиционность и историческая преемственность армянской кулинарии.

    ОСОБЕННОСТИ АРМЯНСКОЙ КУХНИ

    Если коротко охарактеризовать кулинарные традиции Армении, то стоит обратить внимание на некоторые особенности. Как и для всех кавказских народов, в системе питания армян основное место занимают мясные яства. Предпочтение отдают баранине, говядине, мелкой домашней птице, свинину при этом используют крайне редко. Особое внимание уделяют рыбным блюдам, для их приготовления используют исключительно форель. Кстати, в Армении сформировалась специальная технология обработки рыбы, при которой она сохраняет свою нежную структуру.
    Большая роль в здешней кухне принадлежит фруктам. К мясным и рыбным изыскам зачастую добавляют курагу, чернослив и изюм. Очень популярны и грецкие орехи. Среди овощей предпочтение отдают баклажанам, тыкве и бобовым (горох, фасоль и чечевица). Зелень и пряности — еще один неотъемлемый спутник любого кулинара. Армянские кулинары применяют около 300 разновидностей пряных дикорастущих трав. Среди приправ в почете кинза и мята, чабрец и базилик, эстрагон и шафран, черный и красный перец. Сладкая выпечка не обходится без корицы и кардамона.
    Важной особенностью армянской кухни является минимальное использование жиров, их заменяют топленым маслом, в отдельных регионах отдают предпочтение кунжутному либо сливочному. Топленое масло делают на основе мацуна. Обладая легкой кислинкой, оно придает блюдам особую выразительность и пикантность.

    БЛЮДА И РЕЦЕПТЫ АРМЯНСКОЙ КУХНИ

    Учитывая все особенности, можно смело сказать, что кухня Армении — находка для любого гурмана. В ней насчитывается сотни уникальных старинных рецептов. Описать все их трудно, поэтому стоит выделить самые интересные.

    Закуски

    Армянские закуски довольно специфические. Сочные колбаски, пряное вяленое мясо — все эти блюда сытные, калорийные и безумно вкусные. С их помощью можно ощутить весь колорит армянской кухни.
    К оригинальным национальным блюдам Армении относится бастурма — вяленая говяжья вырезка. Как гласит древняя легенда, рецепт ее приготовления изобрели храбрые воины монгольского хана Чингисхана. Когда они отправлялись в очередной поход, то клали куски мяса под седло коня. Под тяжелым весом наездников оно теряло влагу, а в процессе длительного путешествия пропитывалось конским потом, благодаря чему превращалось в питательный и долгоиграющий продукт. Со временем технология приготовления немного усовершенствовалась, а бастурма стала настоящим армянским деликатесом, без которого не обходится ни один праздник.
    Для приготовления изысканной мясной закуски используют лишь говядину. Мясо обильно натирают солью и специями и помещают под пресс на период не менее чем 20 дней. По истечению установленного срока его вымачивают в холодной воде, а затем щедро натирают душистыми армянскими травами и приправами, после чего просушивают еще в течение 20 суток. Бастурма характеризуется ярко выраженным пряным ароматом. Нарезается тоненькими длинными ломтиками и подается к праздничному столу. Лучшей закуски к благородному армянскому коньяку не найти, хотя в данном плане достойным соперником бастурмы выступает суджук.
    Удивительно нежная, сочная, ароматная, пряная колбаска с говяжьего мяса — вот оно счастье для гурмана. Несмотря на свой малопривлекательный внешний вид, суджук считается настоящим деликатесом. В отличие от традиционных колбасок суджук не коптят, а сушат в течение 1-1,5 месяца, что обеспечивает аутентичный вкус, который сложно с чем-то перепутать. Такая холодная закуска отлично сочетается с изысканными армянскими алкогольными напитками. При подаче ее нарезают тонкими ломтиками, приправляя специями и украшая зеленью.
    Необычайно простой, но оригинальной закуской у армян является люля-кебаб — это блюдо появилось сравнительно недавно. Его готовят в основном в прибережных районах, расположенных неподалеку от озера Севан. Аппетитная горячая закуска из раковых шеек — это божественное наслаждение. Обжаренное на мангале мясо получается очень сочным, а ряд пряностей и приправ делает его невероятно вкусным. Подавать морепродукты желательно горячимы — остыв, мясо становится жестким и теряет свои вкусовые качества.

    Первые блюда

    В богатейшем наследии кухни Армении существует немалое количество сытных первых кушаний. Они представлены в основном супами. Для их приготовления используют множество продуктов — рис, овощи, фрукты, мясо, массу специй и дикорастущих пряных трав. Основную группу составляют блюда, приготовленные на основе мясного или рыбного бульона. Широко распространены кисломолочные и сладкие фруктовые супы.
    Самым известным армянским супом считается хаш. Первые упоминание о нем датируются еще XII веком. Ранее его называли блюдом бедняков, ведь для его приготовления использовалось второсортное мясо, в основном внутренности и говяжьи ножки. Существует даже легенда, которая рассказывает о том, что некогда царь армян вынужден был заночевать в глухой деревушке. Щедрый же и гостеприимный хозяин смог угостить высокопоставленного гостя только простым супом. Но он так понравился царю, что с тех пор хаш стал главным угощением не только на царском столе, но и во всей стране.
    На сегодня классический хаш готовят из говяжьих либо бараньих ножек, рубца и внутренностей. В него добавляют много зелени — петрушки, сельдерея и кинзы, а также приправ — чеснока и перца. Процесс приготовления очень трудоемкий и занимает почти сутки. Но сам хаш получается очень густым и наваристым. Он способен утолить голод на весь день. Суп этот не только вкусный, но и полезный. В нем содержится много кальция и других микроэлементов, необходимых для укрепления суставов. Незаменим он и после бурного гуляния, прекрасно помогает избавиться от похмелья. Хаш подают к столу вместе с лавашем, чесноком, редькой, зеленью и горьким перцем.
    В армянской кухне большой популярностью пользуется бозбаш — это сытный, наваристый суп с овощами и мясом молодого ягненка. Отличается он тем, что в нем обязательно присутствуют нут (турецкий горох) и каштаны. За счет большого количества овощей (добавляют картофель, томаты, сладкий перец, морковь и баклажаны) он имеет густую консистенцию. В некоторых регионах в блюдо принято добавлять свежие фрукты (яблоки, алычу, сливы), что придает ему легкую сладость, нежный вкус и непередаваемый аромат.
    У армян также существует несколько разновидностей бозбаша: ереванский, эчмиадзанский, симанский, тушинский, зимний и летний. Рецептура их приготовления практически одинакова, главное отличие заключается в наборе основных ингредиентов. Бозбаш ереванский готовят с добавлением яблок, эчмиадзанский — с фасолью и баклажанами. Симанский обладает легким кисловатым привкусом, который достигается за счет добавления специального сорта слив. Для тушинского обязательно используют несколько долек айвы, а в зимний добавляют немного кураги.
    К группе экзотических блюд относится поч — старинная армянская похлебка. Готовится она из говяжьего хвоста с добавлением томатов. Чтобы избавится от неприятного запаха, присущего этой части тела животного, ее в течение суток вымачивают в воде. При приготовлении супа хвост нарезают мелкими кусочками, добавляют лук, томаты и перец. Подают его вместе с мелкоизмельченным чесноком и зеленью.
    К легким, диетическим первым блюдам относится чулумбур апур — это рисовый суп с обжаренным луком. В качестве заправки к нему используются взбитые яйца, смешанные со свежим молоком. Супчик легкий, но в то же время необычайно сытный. Готовится он быстро, при подаче украшается мелкорубленой зеленью и сладким перцем.
    В кухне армян очень популярны и сладкие супы. Одним из таковых местные жители называют ануш апур. Для его приготовления используют курагу, мелконарезанный репчатый лук и немного сливочного масла. Подается кушанье исключительно в горячем виде.
    Сладковатым привкусом характеризуется яйни — суп на основе бульона из говяжьего мяса с курагой. Согласно рецептуре, говядину отваривают отдельно и кладут ее исключительно во время подачи. Затем в готовый бульон добавляют картофель, томаты и репчатый лук. Для более насыщенного вкуса используют курагу, специи и приправы. При подаче яство украшают мелконарезанной зеленью, в основном петрушкой и кинзой.
    К разряду диетических блюд относится сунки апур — простенький рисовый суп с грибами. Заправленный топленым либо сливочным маслом, он имеет чрезвычайно нежный, ароматный вкус. Множество приправ и зелень придают ему неповторимый, изысканный аромат. Благодаря быстрой усвояемости сунки апур принято подавать в основном на завтрак.
    К категории наиболее востребованных кушаний в армянской кухне относится спас — низкокалорийный кисломолочный суп. Существует множество вариантов его приготовления. Как правило, его готовят с добавлением пшеничной, в некоторых регионах — рисовой крупы. Неотъемлемыми его элементами являются мацун и катык (кисломолочные продукты). Настоящий армянский спас сложно представить без огромного количества зелени. Зачастую используют кинзу, иногда добавляют щепотку свежей мяты. Для более яркого вкуса добавляют немного красного перца, что придает блюду остроту и пикантность. Спас подается как в горячем, так и в холодном виде. В зимнюю стужу он неплохо согревает, а в летние жаркие дни — освежает и придает энергии и сил, помимо этого, еще и голод неплохо утоляет. Яство обладает и лечебными свойствами — так же как и хаш, оно помогает избавиться от симптомов похмелья.
    Традиционным армянским блюдом является сарнапур — легкий крупяной кисломолочный суп со свекольной ботвой. Оказывается, он очень полезный, помогает избавиться от лишнего веса, отлично утоляет чувство голода. Кушанье готовят на основе мацуна, в европейском варианте он заменяется кефиром. Основными его компонентами выступают рисовая крупа, горох и свекольная ботва. Что касается последней, то она должна быть молодой и свежей, в противном случае вкус будет испорчен. Сарнапур подают в основном горячим, как обычно, добавляя много специй и зелени.
    Среди мясных похлебок внимания заслуживает колоколик — пряный томатно-рисовый суп с фрикадельками. В отдельных регионах существуют разные его вариации. Популярным считается урфа-колоколик — это легкий супчик с фрикадельками, но без каши. Более трудоемким в плане приготовления армянки называют колоколик шушинский. В данном случае мясо изначально отбивают, маринуют с помощью специй, зелени и коньяка. Затем формируют мясные шарики, которые проваривают в бульоне. После добавляют рис и варят до готовности. В конечном итоге получается сытный суп, вкус которого гармонично дополняется душистыми травами и большим количеством разных специй.

    Вторые блюда

    Своеобразной визитной карточкою армянской кухни частенько называется хоровац, или шашлык. В Армении существует около 20 вариантов его приготовления, отличающихся способом маринования и технологией обжаривания мяса. Наиболее известный — карси хоровац, в данном случае основу обжаривают на мангале. Второй вариант — это хазани хоровац, особенность его приготовления заключается в том, что обжаренное мясо еще протушивают в кастрюле. В результате шашлык получается сочным, а мяско имеет нежный розовый цвет. В отдельных краях популярен хоровац из говядины и курдючного сала под названием ики-бир.
    Классический хоровац готовят из баранины или свинины. Мясо предварительно маринуют, используя для этого лимонный сок, коньяк, вино или обычный уксус, затем обжаривают на костре. Чтобы шашлык был сочным, на шампуры нанизывают немного курдючного сала. Хоровац подают к столу с овощными гарнирами. Зачастую это ассорти из томатов, баклажанов, репчатого лука и зеленого перца, приправленное чесноком и запеченное на мангале.
    В Армении имеются и свои традиции приготовления хороваца, которые складывались веками. Так, блюдо это готовит исключительно мужчина. В каждом армянском семействе есть свой мастер по приготовлению шашлыка, его называют варпет. Возле мангала могут находиться также лишь мужчины — женщин к нему не подпускают. Приготовление шашлыка обязательно сопровождается увлекательными веселыми рассказами. Когда мясо полностью готово, его снимают с шампуров, выкладывают на лаваш и делят поровну между всеми членами семьи.
    В кулинарной книге каждой армянской хозяйки можно найти рецепт уникальной долмы по-эчмиадзински. Что такое долма знают все — это рубленный мясной фарш, завернутый в виноградные листья. Технология приготовления долмы по-эчмиадзински немного отличается от традиционного рецепта. Главным ее отличием является то, что фарш заворачивают не в листья винограда, а начиняют им различные овощи, которые потом еще запекают в духовке или протушивают на медленном огне. В качестве основы используют баклажаны, томаты или болгарский перец. Овощи очищают от зерен, пропаривают и фаршируют начинкой из бараньего фарша, риса и репчатого лука. Во время тушения мясо становится очень нежным, вбирает в себя весь аромат овощей, в результате чего долма превращается в настоящий деликатес.
    В горных регионах Армении популярна аштарикская долма. Ее рецепт немного необычный. В данном случае основой для начинки выступают свежие яблоки и айва. Фаршированные сочным фаршем, фрукты запекают в кастрюле, добавляя немного кураги и чернослива. Какие бы варианты приготовления долмы не использовались, блюдо в любом случае подают горячим. По утверждению армян, оно превосходно сочетается с сухим вином либо же коньяком. Гармоничное сочетание ароматной баранины, тушеных овощей или фруктов и различных пряностей произведет неизгладимое впечатление на любителей как кавказской, так и европейской кухни.
    Гордостью армянской кухни можно назвать кюфту. Нежнейшие мясные шарики из свежего говяжьего мяса, приправленные духмяными травами, острым перчиком и сливочным маслом, являются неотъемлемым элементом праздничного стола армян. Процесс их приготовления требует много времени и мастерства, но необычный вкус компенсирует все затраты и заставляет позабыть о пережитых трудностях. Кстати, это блюдо диетическое, легко усваивается организмом и не вызывают чувства тяжести.
    Для приготовления кюфту используется в основном телятина. Измельченное мясо смешивают с взбитыми яйцами, коньяком, мукой и мелко пассированным луком, благодаря чему оно становится воздушным, сочным и чем-то напоминает суфле. После все это проваривают и подают к столу. При подаче мясо заворачивают в лаваш, сверху украшают зеленью, острым перцем и зернышками граната.
    Среди широкого ассортимента мясных блюд стоит выделить тисвжик. Попробовав его, вряд ли кто-то заподозрит, что главным ингредиентом для приготовления здесь выступают бараньи субпродукты. Мелко нарезанные сердце, легкие и печень, обжаренные с курдючным салом и репчатым луком — все выглядит простенько, но со вкусом.
    Древним армянским яством является хашлама. Нежная, маринованная в вине или гранатовом соке отварная баранина в сочетании с овощами стала одним из самых любимых и востребованных кушаний у армян. Хашлама — блюдо универсальное, подается и в горячем, и в холодном виде.
    Как и у других кавказских народов, к излюбленным яствам армян относится плов. Впрочем, в армянской кухне большой популярностью пользуется вариант с сухофруктами (курагой и черносливом). В отдельных регионах можно встретить плов с гранатом или медово-фисташковым соусом.

    Выпечка

    Главное место в системе питания армян занимает лаваш — пресный белый хлеб в виде большой лепешки из пшеничной муки. Его разительная особенность заключается в чрезвычайно тонком тесте: толщина одной лепешки не должна превышать 2,5 мм. Выпекание напоминает настоящее ритуальное . По традиции, тесто замешивает самая старшая женщина в доме. Правом раскатывать лепешки обладает невестка. Сами они должны быть не только тонкими, но и большими. Обычно длина лаваша составляет от 90 до 110 см. Выпекают его также по специальной технологии, используя овальные печи, или тандыры. В Армении лаваш имеет культовое значение. Его подают практически ко всем национальным кушаньям. Благодаря тому, что лаваш относится не к скоропортящимся продуктам, его выпекают в больших количествах и хранят долгое время, складывая в стопки по 8-10 штук.
    В армянской кухне лаваш является главным компонентом многих изысков кулинарии. Одним из таковых является бртуч — это сытное мучное блюдо, состоящее из тонколистого лаваша и ароматной начинки из мяса, зелени, отварных яиц и зеленого сыра. Не менее популярна и шаурма. В армянском варианте она имеет название карси хоровац (один из вариантов шашлыка). В данном случае на вертеле обжаривают большой кусок баранины, из которого по мере приготовления срезают верхний слой мяса, который заворачивают в пресный листовой лаваш.
    Достойной заменой лавашу может послужить матнакаш — это армянский национальный хлеб с румяной, золотистой корочкой, имеющий форму круглой большой лепешки. Его выпекают из дрожжевого теста, при этом используют только пшеничную муку. Для приготовления используется либо тандыр, либо подовая печь. Перед выпечкой тесту придают овальную форму и украшают узорами в форме длинных линий — их проводят руками по всей форме лепешки. Матнакаш в отличие от лаваша не предназначен для длительного хранения и через пару дней после приготовления теряет свой вкус и аромат.
    К пресным мучным изделиям относится лахмаджун — легкая вариация на тему итальянской пиццы. В армянском варианте в качестве основы блюда выступает тонкая хлебная лепешка, на которую сверху выкладывают рубленый бараний фарш и овощи (томаты, болгарский перец), а также чеснок и зелень.
    Простым, полезным и довольно-таки вкусным яством является жингялов хац — мучные лепешки, начиненные рубленой зеленью. Особенностью кушанья выступает наличие огромного количества зелени. В его состав входит около 20 видов трав (крапива, укроп, шпинат, кинза, мята, щавель). Оттеняют и дополняют вкус зелени множество приправ и специй.

    Сладкая выпечка

    Восточные сладости популярны во всем мире. Приготовленные из натуральных ингредиентов, они не только безумно вкусные, но и полезные. В армянской кухне существует много рецептов различных сладостей. Нежнейшее печенье из песочного теста, изумительная восточная пахлава, сладкий лаваш — воистину это рай для сладкоежек.
    Любимый десерт у армян — это гата, традиционное печенье из слоеного теста. Оно не слишком сладкое, отлично сочетается с кофе или чаем. У армян существует много вариантов этого лакомства: ереванская (из слоеного теста), арцхаская (на основе дрожжевого теста) и степанаванская гата (из опары). Главным ингредиентом во всех вариациях остается ароматная начинка, или «хориз». Смесь сливочного масла, муки и сахарной пудры придает печенью особую легкость и воздушность, благодаря чему оно буквально тает во рту.
    Нежное, рассыпчатое печенье с ароматной начинкой — это назук. Пикантного вкуса ему добавляют грецкие орехи, частенько играющие роль начинки.
    Среди всего изобилия армянских лакомств стоит выделить алани — сушеные персики с ореховой начинкой. Для более насыщенного аромата к начинке добавляют кардамон и немного корицы. Сами же персики высушивают на солнце, в результате чего они хранятся длительное время. Данное кушанье своеобразное, с истинным армянским колоритом, но многим оно придется по душе.
    Особенный десерт, который можно встретить исключительно в Армении — это фруктовый лаваш. Аналоги такой вкуснятины можно отыскать во многих странах Азии и Кавказа, в частности в Грузии или Сирии. Для его приготовления используют в основном кислые сливы, кизил либо вишню, но во многих регионах делают лаваш из яблок, персиков, в общем, из всего, что можно найти в саду.
    Фруктовый лаваш прост в готовке. Очищенные от кожицы фрукты перетирают до однородной пюреобразной массы, выливают все на поднос и оставляют сушиться на солнце, примерно на три-четыре дня. После выпечку сворачивают в небольшие рулетики и хранят на протяжении нескольких месяцев. По сути, фруктовый лаваш — универсальный продукт, его используют и в качестве десерта, выпекая из него различные рулеты и печенье, его также можно добавить к мясным блюдам в качестве соуса или гарнира.
    У кавказских народов очень популярны сладости из грецких орехов. Дополняет список армянских лакомств сладкий суджух. Готовят его просто. Очищенные грецкие орехи смачивают в виноградном либо же абрикосовом сиропе, просушивают на солнце и сохраняют практически всю зиму. Особого аромата им придают пряные травы — гвоздика, корица и кардамон.
    Истинно восточным десертом считается пахлава — это многослойный пирог с орехово-медовой начинкой. Пропитанное соком лимона и пряностями, тонкое тесто, все усыпанное мелкоизмельченными грецкими орехами и фисташками, сверху залитая сладким вишневым либо медовым сиропом — примерно так выглядит традиционная армянская пахлава. При подаче ее нарезают маленькими кусочками в форме ромба и украшают крупными грецкими орешками.

    Молочные изделия

    Традиционным элементом армянской кухни является мацун — национальный кисломолочный напиток из смеси овечьего, коровьего и буйволового молока. Технология его приготовления складывалась на протяжении многих лет. Молоко изначально кипятят, затем остуживают до температуры +37 — +40 градусов и заквашивают, добавляя в молочную смесь остатки прежнего мацуна. В результате процесса брожения получается молоко вязкой, густой консистенции с ярко выраженным кислым привкусом.
    Мацун подают к столу и в качестве прохладительного напитка, и как соус к долме и другим блюдам. Он является неотъемлемым атрибутом армянской масленицы. Поскольку мацун очень востребован, то его часто заготавливают впрок. В свежем виде он может храниться около недели. Чтобы сохранить полезные свойства напитка на более длительный период, его процеживают, затем полученную творожную массу хорошенько солят и складывают в кожаные мешки. В таком виде он простоит несколько месяцев. Сыворотку, отделяемую от мацуна, раньше использовали для приготовления сычужного творога — жажик.
    Наряду с мацуном большой известностью пользуется тан — это древний кавказский кисломолочный напиток. Его рецепт изобрели жители высокогорных районов Армении. Само питье готовят из овечьего молока, добавляя в него специальную закваску и немного чистой воды. В каждой семье существует свой уникальный его рецепт. Для более интересного и резкого вкуса добавляют щепотку проваренной соли и пряные травы, базилик либо же укроп. Тан — напиток не только вкусный, но и полезный, он нормализирует работу кишечника, помогает бороться с неприятными симптомами похмелья, в жаркие дни прекрасно утоляет жажду.
    Из овечьего и коровьего молока делают известный армянский сыр — чечил. Внешне он не похож на обычный сыр, ведь состоит из тоненьких сырных волокон, которые скручивают в большие клубки. Чечил по вкусу напоминает рассольные сыры, хотя запаха никакого не имеет. Он очень соленый, острый и к тому же довольно-таки кислый.

    Армянская кулинария характеризуется широким ассортиментом блюд. По сути, она имеет много общего с кулинарными традициями других кавказских народов, но в тот же момент значительно отличается от них. Несмотря на огромное количество специй, приправ и разнообразных техник приготовления блюд, армяне не стремятся к созданию сложной вкусовой гаммы, а больше всего ценят простоту и естественность. В этом, наверное, и заключается противоречивость и притягательная сила восточной кухни!

    Блюда армянской кухни отличаются своеобразным пикантным вкусом и остротой. Для приготовления кушаний армянские кулинары используют около 300 видов дикорастущих трав и цветов, которые употребляют в качестве приправ или даже основного блюда. Из культивированных овощей широко распространены картофель, помидоры, капуста, баклажаны, перец, морковь, огурцы, свекла, щавель, шпинат, спаржа, бамия, кабачки, тыква, стручковая фасоль и др. Многие овощи используют в сочетании с мясными и рыбными блюдами.

    Весной из свежих виноградных листьев, а летом и осенью из яблок, айвы, баклажанов, перца и помидоров готовят толму — изделия, начиненные мясным фаршем, рисом и пряной зеленью. В армянской национальной кухне широко используется говядина и баранина, а свинина употребляется редко.

    Что касается технологии приготовления армянских блюд, то она, как правило, сложна и в ряде случаев трудоемка. Приготовление большого количества мясных, рыбных и овощных блюд армянской кухни построено на фаршировании, взбивании, приготовлении пюре- и суфлеобразных масс, требующих больших затрат времени и труда.

    Предлагает блюда армянской кухни, которые не только традиционны в Армении, но любимы и в разных странах.

    АЙЛАЗАН

    Это овощное рагу, но с большим количеством приправ

    Состав:: 500 г баклажанов, 500 г картофеля, 4 луковицы, 100 г подсолнечного масла, 4 стручка сладкого перца, 4 помидора, 1 стакана стручковой фасоли. 1 стакана пряной зелени (базилик, чабрец, кинза, петрушка), 1 головка чеснока, 1 чайн.ложки черного перца, 0,5 чайн.ложки красного перца, соль.

    Приготовление: Нарезать баклажаны кружочками, посолить, дать полежать 10-15 мин (пока они дадут сок), отжать. Остальные овощи нарезать дольками, а пряности измельчить. Положить овощи в кастрюлю слоями, начиная с баклажанов, и повторять слои, пересыпая пряностями и солью. Залить маслом и долить 1/2 стакана воды, прикрыть сверху тарелкой, закрыть крышкой и на слабом огне довести до готовности.

    АРИСА

    Состав: 1 курица весом 1 кг, 500 г пшеничной крупы, соль

    Приготовление: Замочить пшеничную крупу. Курицу отварить, вынуть из бульона, отделить мясо от костей и нарезать кусками. В кипящий бульон всыпать замоченную пшеничную крупу, положить обратно куски мяса и варить при периодическом помешивании на медленном огне до тех пор, пока продукты не превратятся в однородную густую массу. Приготовленное блюдо посолить и перемешать. К арисе подают пассированный репчатый лук с молотой корицей и топленым маслом.

    АРМЯНСКИЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПОМИДОРАМИ

    Состав: баклажаны и помидоры по 400 г, лук репчатый 200 г, перец болгарский 100 г, соль, перец молотый, уксус, зелень петрушки по вкусу.

    Приготовление: Баклажаны промыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, посыпать солью и дать постоять 15-20 минут, затем промыть водой и слегка отжать.

    Подготовленные баклажаны обжарить вместе с луком на масле, выложить в салатник, добавить нарезанные кружочками помидоры и колечки болгарского перца.

    Приправить уксусом, солью, молотым перцем и перемешать. Посыпать зеленью.

    САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И ПЕРЦА С ГРИБАМИ ПО-АРМЯНСКИ

    Состав: грибы, перец сладкий красный, корень сельдерея по 200 г, сало свиное 2-4 ломтика,
    — чеснок 1 зубчик, зелень петрушки мелко рубленная 1 ст. л., масло растительное 2 ст. л., вино сухое красное 1 стакан, соль по вкусу.

    Приготовление: Грибы мелко нарезать и обжарить на сильном огне в масле. Добавить толченый чеснок, нарезанное маленькими кубиками сало и жарить еще 2-3 минуты.

    Влить вино, довести до кипения, прокипятить 1 минуту, затем тушить на слабом огне еще 5-7 минут. Добавить петрушку, перемешать, снять с огня, посолить и охладить. Корень сельдерея и перец нарезать мелкой соломкой, положить в салатник, посолить и перемешать, сверху уложить остывшие грибы. Подавать в холодном виде.

    КЯТА

    Состав: 300 г масла, 3 стакана муки, 1 яйцо, 1 белок, 1 стакан кефира, 1 чайная ложка соды, ванилин Начинка: 1 стакан топленого масла, 2 стакана сахара, 3 стакана муки.

    Приготовление: Масло, муку, соду, ванилин порубить, добавить яйца, кефир, замесить тесто и поставить в холодильник на несколько часов. Приготовить несколько пластов толщиной 1 — 1,5 см, положить начинку и скрутить рулетом. Сверху изделие намазать яйцом и наколоть вилкой. Можно нарезать рулеты фигурным ножом на куски по 3 — 4 см шириной. Выпекать до золотистого цвета.

    ФОРЕЛЬ ПРИПУЩЕННАЯ

    Состав: форель 400 г, вода 100 г, зелень эстрагона 150 г, масло сливочное 80 г, лимон 25 г, соль по вкусу.

    Приготовление: Подготовленную рыбу посолить, уложить в 1-2 ряда в смазанный маслом и выстланный зеленью эстрагона сотейник (оставить немного для оформления).

    Сверху положить кусочки масла, влить воду и припустить на слабом огне в течение 15-18 минут.

    Готовую форель выложить на блюдо, полить полученным сочком, оформить ломтиками лимона и зеленью эстрагона.

    БАСТУРМА

    Состав: говядина (вырезка) 540 г, лук репчатый и зеленый по 100 г, уксус 3%-й или сок лимонный 60 г, зелень, перец, соль по вкусу.

    Приготовление: Вырезку зачистить от пленки, разрезать на куски массой 40-50 г, положить в фарфоровую или глиняную посуду, посолить, поперчить, добавить уксус, мелко нарезанный репчатый лук и перемешать.

    Затем посуду с мясом накрыть крышкой и поставить в холодное место на 5- 6 часов. Подготовленное маринованное мясо нанизать на шампуры и жарить до готовности над раскаленными (без пламени) углями. Подать с зеленью.

    КОЛОЛИК ШУШИНСКИЙ

    Состав: 1,5 кг говядины, 200 г сливочного масла, 3 луковицы, 2 яйца, 0,25 стакана молока, 0,5 стакана риса, 1 ст. ложка пшеничной муки, 3 ст. ложки зелени эстрагона, 1,5 ч. ложки молотого черного перца или 12 горошин, 30 г коньяка (2,5 стол. ложки).

    Приготовление: Сварить бульон, процедить. Мясо отбить, вынуть все пленки, сухожилия, жир, посыпать мелко нарезанными луком (1 луковица) и продолжать отбивать до получения тягучей массы. В массу ввести муку, молоко, яйцо, коньяк и взбить до полужидкой консистенции, затем посолить, добавить пряности, 1 измельченную луковицу и поставить на полчаса на холод.

    Из массы сделать круглые фрикадельки, внутрь которых положить кусочки замороженного масла. Разделить бульон на две части: в меньшей отварить фрикадели на слабом огне; из большей приготовить суп, засыпав туда рис, пряности, 1 измельченную луковицу и за 5 мин до готовности ввести взбитое яйцо. Соединить обе части кололика.

    ТОЛМА С КАПУСТОЙ

    Состав: мякоть баранины 450 г, кости 200 г, рис 60 г, лук репчатый 100 г, капуста 600 г,- курага 60 г, айва или яблоки 200 г, зелень, томат-пюре, перец, соль по вкусу.

    Приготовление: Баранину пропустить через мясорубку, добавить отваренный до полуготовности рис, нарезанный мелкими кубиками лук, зелень, перец, соль и тщательно перемешать.

    Капустные листья ошпарить кипятком и завернуть в них фарш.

    На дно кастрюли положить кости, слой капустных листьев, а сверху уложить рядами толму, промежутки заполнить курагой, нарезанными дольками айвой или яблоками.

    Затем добавить пассированное томат-пюре, залить горячим бульоном или водой и припустить под крышкой на небольшом огне до готовности.

    При подаче толму полить соком, образовавшимся при тушении.

    МУСАКА С ОВОЩАМИ

    Состав: говядина 350 г, масло топленое 60 г, рис 60 г, лук репчатый 50 г, помидор 100 г, — тыква 400 г или капуста 300 г, или картофель 250 г, или баклажаны 300 г, бульон мясной, перец, соль по вкусу.

    Приготовление: Это блюдо готовят с разными овощами: тыквой, картофелем, баклажанами, капустой.

    Перед тушением тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками и обжарить; очищенные баклажаны нарезать кружочками, посыпать солью и дать полежать 10-15 минут, после чего промыть, слегка обсушить и обжарить с обеих сторон; картофель нарезать ломтиками, обжарить; капусту ошпарить.

    Говядину нарезать мелкими кубиками и обжарить на части масла. Рис промыть и отварить до полуготовности. Лук нарезать кубиками и спассеровать на масле. Подготовленное мясо смешать с рисом и луком, посыпать солью и перцем.

    В кастрюлю положить слой овощей, затем слой мяса, смешанного с луком и рисом, покрыть половинками помидора, залить бульоном так, чтобы продукты были покрыты им, и тушить до готовности.

    ПЛОВ С СУШЕНЫМИ ФРУКТАМИ

    Состав: рис 300 г, масло топленое 100 г, курага, чернослив по 40 г, изюм, миндаль по 30 г, гвоздика, корица, соль по вкусу.

    Приготовление: Подготовленный рис засыпать в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока крупинки риса снаружи не станут мягкими, а внутри сохранят некоторую упругость.

    После этого рис откинуть на дуршлаг, промыть теплой водой и дать ей стечь. В глубокой кастрюле растопить масло, положить немного риса, слегка перемешать, затем всыпать оставшийся рис, полить маслом, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь примерно на 40-45 минут.

    Сушеные фрукты перебрать, промыть в горячей воде, положить на сковороду с разогретым маслом, добавить гвоздику, очищенный и мелко нарезанный миндаль, накрыть крышкой и слегка обжарить на слабом огне.

    После этого фрукты смешать с рисом и подать, полив маслом и посыпав корицей.

    ХАШ

    С древности сохранился обычай есть хаш совершенно отдельно от всех иных блюд, причем рано утром на завтрак или даже до завтрака, по праздничным дням.

    Состав: 1,5 кг говяжьих ножек 500 г рубцов, 2-3 головки чеснока, 1 редька

    Приготовление: Ножки опалить, выскоблить, промыть несколько раз, разрубить на части вдоль и положить на сутки либо в проточную воду, либо залить холодной водой и менять ее каждые 2-3 ч. Затем вновь промыть, переложить в эмалированный таз, залить водой, чтобы она покрывала ножки слоем в 15-20 см и варить на слабом огне.

    Рубцы очистить, промыть, залить холодной водой и варить до исчезновения специфического запаха (определяется пробой), затем отвар вылить, а рубцы промыть горячей и холодной водой, нарезать мелко и добавить к варящимся ножкам.
    Продолжать варить хаш на медленном огне без соли, не допуская сильного кипения, снимая пену, пока мясо не будет отделяться от костей и рубцы не станут мягкими.

    Готовый горячий хаш посолить, засыпать измельченным чесноком или развести толченый чеснок в бульоне и подать отдельно. Едят хаш, закусывая тертой редькой, пряной зеленью (базилик, петрушка, эстрагон) и лавашем.

    ВОСПНАПУР

    4 ст. ложки чечевицы, 3-4 ложки риса (или лапши), 2-3 луковицы, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана изюма (или кураги), 0,5 стакана толченых грецких орехов, 6-8 горошин черного перца, 1 ст. ложка петрушки, 2 ст. ложки зелени кинзы.

    Приготовление: Чечевицу залить холодной водой и отварить до мягкости.

    Добавить все остальные компоненты, кроме пряной зелени, и варить до готовности риса, затем добавить пряную зелень.

    КЧУЧ ИЗ БАРАНИНЫ

    Для кчуча из баранины приведены два вида набора овощной заправки.

    На 500 г баранины — один из наборов:
    I. 4-5 картофелин, 4 помидора, 3-4 луковицы, 1 стакан зеленой фасоли, 2 стручка болгарского перца, 1 стакан пряной зелени (базилик, кинза, укроп, чабер), 0,5 ч. ложки черного молотого перца, 0,75 стакана кураги.

    II. 4 картофелины, 5-6 помидоров, 3-4 луковицы, 0,5 стакана зеленой фасоли, 3 баклажана, 2 стручка болгарского перца, 1 стакан пряной зелени (петрушка, укроп, базилик), 0,5 ч. ложки черного перца, 0,25 ч. ложки красного перца.

    Приготовление: Овощи нарезать примерно одинаковыми кусочками, уложить рядами в глиняную посуду, пересыпать пряностями и солью. Сверху уложить куски баранины, залить кипятком так, чтобы он покрывал мясо, закрыть плотно крышкой и поставить на 2 ч в духовку.

    ЮГАТЕРТ

    500 г муки, 100 г масла (50 г для теста, 50 г для смазки), 150 г меда, 3 яйца, 0,5 стакана молока, 0,5 г соды.

    Приготовление: Замесить тесто из муки, яиц, горячего молока, масла, соды. Раскатать в тонкий пласт толщиной 1-2 мм, смазать маслом, сверху слегка посыпать мукой, свернуть конвертом или рулетом и вновь повторить эти операции 6 раз. В последний раз раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм.

    Тесто в раскатанном виде (блином) положить на смазанную маслом сковороду и выпекать в духовке 10-15 мин. Затем разрезать на квадратики и залить растопленным медом.

    Барев, друзья! Этот пост для гурманов, да. Армянская кухня славится далеко за пределами страны, а национальные армянские блюда часто можно встретить и в России, но все же лучше попробовать их на родине.

    Пока мы путешествовали по стране, многое успели продегустировать и ответственно заявляем — еда — это то, ради чего стоит приехать в эту закавказскую республику! Наш друг из Армении Арам (с которым мы познакомились в Ереване) рассказал, что такое хаш и с чем правильно кушать долму, а также сводил в ресторан, где подают лучший женгялов-хац.

    На столе обязательно должны быть свежие овощи и фрукты, зелень, лаваш, различные сыры и молочные продукты — это то, без чего точно не обойдется армянское застолье.

    Понятно, что блюда армянской кухни отличаются еще большим разнообразием, чем мы рассмотрели в этой статье, расскажем про самые вкусные и популярные, которые обязательно стоит попробовать, если вы приехали в , и которые можно приготовить дома.

    Армянская кухня — супы

    Хаш — самый популярный армянский суп, готовится из говяжьих ног в течении почти суток. Хаш обычно едят рано утром на завтрак, подавая несоленым вместе со свежей зеленью, солью в отдельной тарелке, измельченным чесноком и тонким лавашом.

    Считается, что хаш едят ранним утром, чтобы снять похмельный синдром, обязательно горячим и с чесночком!

    Спас — армянский суп, приготовленный на основе разведенного водой мацуна и пшеничной крупы (дзавар). Его едят как горячим, так и холодным, в кафе можно заказать оба варианта. Так как суп без мяса, то отлично подойдет вегетарианцам, нам понравилось!

    Бозбаш — суп из мяса, готовится традиционно из баранины с добавлением кусочков картошки, перца, лука, баклажанов и заправленный томатной пастой.

    Национальные армянские блюда — основное

    Хоровац или попросту шашлык. Без этого блюда невозможно себе представить армянскую кухню. Существует около 20 видов хороваца, например «карси зоровац»- жареный на углях, «хазани-хоровац» — сделанный в кастрюле.

    Блюда армянской кухни

    Кюфта — мясные шарики из специально отбитого мясного фарша. В него добавляются специи, лук, яйца, потом скатываются шарики и кидаются в воду. Вообще, слово «кюфта» пришло из персидского языка, оно означает «мясные шарики». Во многих странах Востока есть такое блюдо, можно встретить в Турции, Иране, Индии.

    Тжвжик — говяжьи внутренности обжаривают на сковороде, а потом добавляют соль, репчатый лук, помидоры, перец и специи: паприку и базилик. Обязательно потом сверху посыпать свежей зеленью.

    Ариса — каша из круглозерной пшеницы с добавлением курицы и сливочного масла.

    Закуски

    Долма — фарш из говяжьей вырезки, обернутый в виноградные листья. Кроме мяса внутрь добавляют рис, перец, лук, помидоры, а также паприку и сушеный базилик. К долме обязательно подают соус из мацуна с чесноком.

    Есть вегетарианский вариант: Пасуц-долма с фасолью, нутом и чечевицей, обернутая в листья квашеной капусты. Такая в отличие от мясной употребляется холодной.

    Женгялов-хац — хлебная лепешка с начинкой из мелко нарезанной зелени. Это блюдо пришло из Нагорного Карабаха и в идеале должны использоваться дикие травы. Но пойдут и огородные щавель, кинза, петрушка. укроп, свекольная ботва, шпинат.

    Мшош — армянская закуска-салат с чечевицей с добавлением кураги и грецкого ореха. Подается с зеленью.

    Популярной закуской к основным блюдам является цицак — квашеный острый перец, вкуснятина!

    Хлеб и мучные изделия

    Конечно же нельзя представить Армению без тонкого лаваша. Его любят по всему миру, в том числе и в России. Традиционно лаваш готовится в тонире (глиняном сосуде, что-то типа тандыра), а растапливают его виноградной лозой.

    На армянском столе можно часто увидеть матнакаш — круглый хлеб из пшеничной муки.

    Молочные продукты

    Самым известным традиционным молочным продуктом в Армении является мацун (в Грузии его называют «мацони») — просто говоря, густое кислое молоко. Летом мацун разбавляют водой и получается тан , который хорошо освежает и охлаждает, ведь жара в это время года стоит нереальная.

    Большим почетом на армянском столе пользуются сыры : чечил (плетеный в косичке), мотал (рассыпчатый сыр), чанах (рассольный сыр, вымачиваемый в специальном рассоле, немного острый и соленый).

    Алкоголь и безалкогольные напитки

    Ну конечно же коньяк — армянский напиток номер один. Это не значит, что в Армении только его и пьют, просто это главный экспортный продукт страны. Сейчас специально для производства коньяка в Армении выращивается шесть сортов винограда, а сам коньяк делят на ординарный, марочный и коллекционный. Зайдите на завод «Арарат» в Ереване и попробуйте!

    Тутовая водка «Арцах» — крепкий напиток, настоянный на белых тутовых ягодах, впервые появился в Нагорном Карабахе. Обладает насыщенным вкусом и ярким ягодным ароматом.

    Минеральная вода «Джермук» — тоже знаменитый экспортный продукт, разливающийся на одноименном курорте. рекомендуется употреблять при заболеваниях желудка, заболеваниях нервной системы, да и просто в процессе еды.

    Кофе. Наверное, каждый житель Армении утром выпивает чашечку ароматного кофе. Здесь его варят очень крепким на углях или песке. Кстати, не говорите в Армении «турка», лучше использовать слово «джезва».

    Армянские сладости

    Гата — сладкий пирог. Существует четыре (или около того) разновидности гаты в зависимости от региона — ее делают из слоеного, дрожжевого и даже пресного теста с добавлением сливочного масла, муки и сахарной пудры. Получается вкусно и очень сытно!

    Гата и суджух у храма Гарни

    Назук — слоеные рулетики с маслянисто-мучной начинкой или начинкой из грецкого ореха.

    Суджух — аналог грузинской чурчхелы, «армянский сникерс». Представляет собой нанизанные на нить грецкие орехи в густом сиропе из виноградного, гранатового или абрикосового сока.

    Варенье. Армяне делают варенье почти из всего, что растет на территории страны;-) Есть, например, из абрикосов, сливы, кизила, инжира, айвы и даже из грецкого ореха с добавлением корицы и кардамона.

    Фруктовый лаваш. Сначала готовят фруктовое пюре из сливы, вишни, кизила, абрикосов, а потом раскладывают его тонким слоем на поднос и сушат на солнце. Получается такой сладкий лаваш, который может храниться долгое время.

    На армянскую кухню оказали влияние и соседние страны, поэтому можно встретить кебаб, плов, пахлаву и другие блюда. На Севане продают раков и рыбу, особенно форель, местные и туристы с удовольствием их употребляют, и вы обязательно попробуйте!

    Как-то обошел стороной салаты, но знайте — они есть. Часто можно встретить интересные сочетания с добавлением зерен граната и других местных продуктов. Обязательно кушайте фрукты, если попадете в конце лета-начале осени.

    Армянская кухня оказалась довольно простой и незамысловатой, но очень вкусной. национальные армянские блюда можно приготовить дома самим, хотя без родных ингредиентов вкус получится другим, ведь вся фишка в особых специях, выращенных именно в Армении.

    Приятного аппетита!

    Армянская кухня или же национальная кухня Армении считается одной из старейших кухонь мира. Многие ее рецепты передаются из поколения в поколение не один век, оставаясь на всем протяжении истории практически неизменными. Многие знаменитые сегодня восточные блюда родом из солнечной страны Армении.

    Но чем же эта кухня выделяется среди всех прочих, в чем ее особенность?! Прежде всего, она уникальна тем, что в приготовлении практически любого блюда необходимо использовать довольно большое количество разнообразных специй. В целом же, в приготовлении блюд данной кухни используется более чем три тысячи разнообразных пряных трав. К тому же рецепты армянской кухни никак не назовешь простыми. Все блюда в изготовлении довольно сложны, процессы эти замысловаты и строго требуют выполнения определенной последовательности действий.

    Также особенностью армянской кухни является заготовление сухофруктов на зиму. Консервирование, столь привычное для народов славянских, напротив, практически не используется. Таким образом, вместо традиционных для нас варений армяне с удовольствием лакомятся курагой, черносливом и прочими сушеными ягодами и фруктами.

    Пожалуй, более всего в армянской кухне знаменит ее хлеб, называемый лаваш. Он представляет собой тонко раскатанную лепешку, достигающую в радиусе до одного метра. Запекается она и по сей день в традиционных глиняных печах — тонирах. Лаваши, как правило, заготавливали с запасом. Хранить их можно три — четыре месяца и при этом они совершенно не портились. Перед употреблением в пищу такой хлеб просто смачивали водой и оставляли на некоторое время, накрывая его льняным отрезом ткани. После проведения такой процедуры выпечка становится свеженькой, как-будто лаваш только что достали из печи.

    Широко в армянской кухне получили распространение овощи. Чаще всего используются картофель, томаты, баклажаны, перец, огурцы, капуста, стручковая фасоль и многие-многие другие, что испокон веков растут в данном регионе. Однако в данном случае из одних овощей редко готовят самостоятельные блюда, как правило, они идут в дополнение к мясу или же к рыбе . Хотя такое блюдо, как аджапсандали станет исключением из правила. В нашем понимании представляет оно собой овощное рагу, которое состоит из томатов, баклажанов, стручковой фасоли, сладкого болгарского перчика, лучка чесночка, базилика, кинзы, которые обжариваются в подсолнечном масле на сковороде. Получается такое блюдо действительно очень вкусным с тонкой ноткой восточных пряностей!

    Традиционная кулинария этой страны особое внимание уделяет супам. В Армении их любят, а потому готовят довольно часто! Одним из самых знаменитых армянских супов является бозбаши. Его основа – это бульон, приготовленный на основе жирной бараньей грудинки с добавлением всевозможных овощей и даже фруктов. Вкус у бозбаши очень тонкий, слегка подкисленный. Также в традиционной национальной кухне Армении распространены супы с фрикадельками (кололики), супы на курином бульоне, супы овощно-крупяные (в них сочетаются крупы, бобовые, свекольная ботва, кислая капуста, сухофрукты, орешки, пахта, мацони), а также кисломолочные супы с крупами (сарнапур, слас и прочие).

    Что касается вторых блюд, то они чаще всего представлены мясными, они в армянской кухне распространены довольно широко. Готовят их восновном из говядины, телятины, баранины. Свинина практически не используется. Мясо птицы также имеет в данной кухне широкое распространение, например, курятина. Кстати, распространенным соусом к блюдам из мяса является аджика, правда, в отличие от других восточных вариантов аджики, армянская отличается мягкостью. Она не такая острая, а потому не оказывают такого раздражающего воздействия на желудок.

    Любят армяне готовить и всевозможные десерты. Одним из наиболее известных является пахлава. Ее нежный медовый вкус никого не может оставить равнодушным! Также и традиционное печенье гата, хотя и менее известное, но, тем не менее, очень вкусное, не может не вызывать восторга, у каждого кто его попробует. Представляет же оно собой сладкую мучную лепешку с какой-либо сладкой начинкой.

    В общем, отправляясь в кафе или в ресторан традиционной армянской кухни, будьте готовы к тому, что от разнообразия блюд у Вас разбегутся глаза! Запоминайте названия понравившихся кушаний, и мы поможем Вам воплотить их на своей домашней кухне, при помощи подробнейших фото рецептов, снабженных детальными инструкциями по приготовлению!

    23 лучшие идеи для ужина на день рождения (с простыми рецептами)

    Если вы планируете отпраздновать важный день дома, а не в ресторане, вот 23 лучших идеи ужина на день рождения для этого особенного человека. От стейка, морепродуктов до особой пиццы — вы найдете отличные и простые рецепты для взрослых и детей!

    Что я могу приготовить на особый ужин?

    Первый шаг — определить, для кого вы готовите, кто звезда шоу и что они любят есть?! Оттуда вы можете сузить его до размера вечеринки и предпочтений.Если вы готовите на большую компанию, вам следует выбирать рецепты для больших партий, такие как лазанья для вечеринок, жаркое в горшочках, курица на противне или пицца. Выбор за вами или, в данном случае, за звездой именинника.

    Идеи меню праздничного ужина для взрослых
    • Идеальный стейк на косточке: Если вы знакомы со стейком, вы хорошо знаете, что стейк на косточке — один из лучших стейков. Чтобы приготовить стейк ресторанного качества, вы можете обжарить его на сковороде при высокой температуре, а затем довести до готовности в духовке.Результат? Карамелизированная корочка с сочным и нежным мясом в середине. Кроме того, его легко и быстро приготовить, не требуя маринования.
    • Крабовые ножки: легко научитесь готовить крабовые ножки, которые будут наполнены невероятным вкусом морепродуктов! Вы можете использовать эту технику для приготовления ножек королевского краба или снежного краба. Вы можете приготовить их путем варки, приготовления на пару, запекания или гриля, но не забудьте подавать их с растопленным маслом или соусом из морепродуктов для окунания!
    • Цыпленок на сковороде: наполненный нежными кусочками курицы, сладким перцем, луком и традиционными приправами фахита, это простое блюдо на одной сковороде будет на вашем столе и готово к подаче через 30 минут!
    • Медово-чесночные креветки: кто не любит аппетитные и сочные гигантские креветки? А теперь представьте, что он покрыт медово-чесночным соусом — он неотразим, липок и ох как хорош! Вам понадобится всего 6 ингредиентов и около 15 минут вашего времени, чтобы приготовить закуску на день рождения.
    • Жаркое в горшочке Миссисипи: это жаркое в мультиварке Миссисипи невероятно вкусное и невероятно сочное! Утром на приготовление уходит всего 10 минут, а затем происходит волшебство, пока жаркое весь день томится в богатом и божественном соусе в мультиварке. Просто добавьте немного овощей в мультиварку в последний час, и у вас будет идеальное блюдо для вечеринки с вкусным встроенным соусом! Ням!
    • Грудинка Sous Vide: если вы пробовали грудинку и ищете новый способ приготовления, попробуйте Sous Vide! Он готовится медленно и медленно на теплой водяной бане, что делает его совершенно нежным и сочным.
    • Маринованный стейк из пашины: лучший маринад для стейка из пашины, благодаря которому каждый раз получается очень сочный и ароматный стейк из пашины! Он приправлен соевым соусом, медом, лаймом и чесноком, которые сделают ваше мясо нежным и придадут ему интенсивный вкус.
    • Перевернутая лазанья для вечеринки: это аппетитное блюдо из лазаньи, которое запекают в кастрюле и переворачивают для подачи. Он наполнен слоями мясистых вкусов лазаньи и точно не оставит равнодушным никого!
    • Хвосты омара Sous Vide: Еще один рецепт sous vide, который заставит вас просить еще! Это может стать вашим новым любимым способом приготовления пищи. Это действительно безотказный рецепт омара, приготовленного в масле, который позволяет приготовить самые сочные морепродукты ресторанного качества прямо в комфорте вашего дома!

    Идеи детского ужина на день рождения
    • Южные запеченные макароны с сыром: это идея детского ужина на день рождения, но этот рецепт может заставить и взрослых гостей бороться за то, чтобы получить немного. Эти южные запеченные макароны с сыром сделаны с нуля, и каждый кусочек сливочный, сырный и идеально приправленный!
    • Рваная свинина в мультиварке. Идеальный рецепт для тех, кто в последнюю минуту убегает, чтобы забрать оставшиеся сувениры для вечеринки.Эта свиная лопатка в мультиварке не только вкусная, но и нежная! Ням! Нарежьте свинину после того, как она будет приготовлена, и подавайте ее на бутербродах с соусом барбекю и вкусным салатом из капусты.
    • Фритюрница Корн-доги: Корн-доги?! Да, пожалуйста! Эти корн-доги во фритюрнице хрустящие и хрустящие! Кроме того, они сделаны с нуля без жарки во фритюре! Это полезный рецепт корн-дога, который понравится всем!
    • Хлеб для пиццы, раздвижной: это не обычная пицца, это вкусная пицца в форме звезды! Он обязательно понравится и детям, и взрослым!
    • Цыпленок ло мейн: этот ароматный ло мейн намного вкуснее, чем еда на вынос, и готовится всего 20 минут! Вам понравится, что это может быть приготовлено для быстрого ужина в будний день или в последнюю минуту для вечеринки — оно свежее, вкусное и наполнено невероятным кантонским соусом.
    • Чизстейк Филадельфии Sloppy Joes: мясо Филадельфийского чизстейка Sloppy Joes!! Два любимых рецепта в одном! Сырный и ароматный говяжий фарш и овощи подаются на поджаренных булочках для гамбургеров вместо бутербродов или булочек. Вы не сможете устоять перед ним!
    • Паста тако: готовая менее чем за 20 минут, это еда из одной кастрюли для насыщенных будних вечеров или для подачи на следующем собрании. Все, что вам нужно, это мясо тако с домашним соусом и паста из ракушек – проще не придумаешь!

    Идеи вегетарианского ужина на день рождения
    • Джекфрут Веганская рваная свинина : Джекфрут — один из лучших заменителей мяса.Подавайте его с мучными лепешками, и на вкус он будет похож на традиционную рваную свинину. Ваши гости не поверят, что они полностью веганы!
    • Фритюрница с кусочками цветной капусты Buffalo : Эти кусочки цветной капусты представляют собой закуску с низким содержанием углеводов и закуску, приготовленную без масла. На вкус они не совсем такие, как крылышки буйвола, но вы наверняка оцените, что они полезнее, а на их приготовление уходит около 20 минут.
    • Паста с авокадо: если вы ищете презентацию и вкус, то эта паста с авокадо для вас.Это элегантный вегетарианский ужин, сливочный, сытный и полный вкуса! Кроме того, из нескольких простых ингредиентов он будет на вашем обеденном столе всего за 15 минут!
    • Салат из манго с заправкой из арахиса: быстрый рецепт летнего салата, салат из манго с заправкой из арахиса всегда пользуется успехом! На приготовление уходит всего 15 минут, а ваши гости точно будут чувствовать себя освеженными с каждым кусочком!
    • Легкий кокосовый карри из нута: это блюдо с карри сладкое, острое и пикантное! Готовится в кратчайшие сроки, это быстро и легко сделать.Тем более, что есть видео-урок!
    • Чаши Будды из сладкого картофеля: это простое блюдо, на приготовление которого уходит около 30 минут, но результаты потрясающие! Это здоровая еда, содержащая четыре вида питательных овощей.
    • Пицца Four Seasons: с четырьмя разными начинками эта пицца всегда будет хитом на любой встрече. Вам будет очень весело его готовить, но еще веселее есть!

    23 лучшие идеи для ужина на день рождения (простой рецепт стейка на косточке и многое другое)

    Стейк на косточке нежный, сочный и ароматный.Это один из лучших рецептов ужина на день рождения, который легко приготовить дома.

    Распечатать Приколоть Показатель

    Порции: 4

    Автор: Иззи

    Инструкции 

    • Разогрейте духовку до 425°F.

    • Поставьте большую чугунную сковороду на сильный огонь и дайте нагреться в течение 5 минут, пока она не станет очень горячей.

    • Натрите стейк со всех сторон 1 столовой ложкой оливкового масла. Затем приправить солью и перцем.

    • Как только сковорода станет очень горячей, добавьте оставшееся масло и перемешайте.

    • Осторожно положите стейк на сковороду с помощью кухонных щипцов. Обжарьте первую сторону в течение 2 минут.

    • Переверните кухонными щипцами и обжарьте с другой стороны в течение 2 минут.

    • Добавить чеснок и масло. Затем сразу же отправить противень в духовку.

    • Выпекайте 2–3 минуты, не переворачивая, для стейков средней прожарки (130°F/54°C), проверяя готовность, вставив термометр для мяса с мгновенным считыванием.

    • Переложите стейк на тарелку или разделочную доску, покрытую алюминиевой фольгой, и оставьте на 5 минут, чтобы сок вернулся обратно в мясо. Подавайте и наслаждайтесь!

    Автор: Иззи

    Курс: Ужин

    Ключевое слово: Идеи для дня рождения

    Пробовали этот рецепт? Подпишитесь на нас или отметьте нас на Pinterest @izzycooking

    25 вкусных идей для праздничного ужина, которые сделают ваш день особенным

    Основные подсказки

    • Вкусный праздничный ужин может поднять праздничное настроение на ступеньку выше.
    • Рецепты грудинки, лазаньи и целой курицы — вот несколько идей ужина для вашего меню на день рождения в этом посте.
    • Вы можете включить курицу в горшочке, coq au vin и различные другие рецепты для семейного ужина.

    День рождения — это повод, когда все ваши близкие воссоединяются и проводят время вместе. Наряду с блестящей церемонией торжества дополняется роскошным ужином. Вот несколько идей для ужина на день рождения, которые порадуют вкусовые рецепторы. Даже если они стараются питаться здоровой пищей, дни рождения — это день, когда они могут немного расслабиться и насладиться липким шоколадным тортом, на который они давно смотрели.Домашний ужин также является хорошей идеей, чтобы ваши гости остались довольны ужином. Вы можете приготовить много вкусных блюд на день рождения любимого человека, чтобы сделать его день. Эти идеи для ужина на день рождения, несомненно, сделают этот вечер особенным.

    25 вкусных идей для праздничного ужина

    Этот список идей для праздничного ужина, от аппетитных закусок до ароматных основных блюд, обязательно произведет впечатление на ваших близких. Готовите ли вы папе, маме или мужу на день рождения, они точно не смогут насытиться этими лакомствами.

    1. Лазанья с морепродуктами

    Вариант классической лазаньи – воплощение мечты любого любителя морепродуктов. Наполненный сыром рикотта, пармезаном и моцареллой с красивой пастой al-dente , он станет верным победителем на ужине в честь дня рождения. Однако, если вы скептически относитесь к этому, традиционная лазанья также является отличным вариантом.

    2. Бургер с беконом и соусом из бурбона

    Если ваш партнер любит гамбургеры и бурбон, он будет улыбаться, откусывая от этого деликатеса.Это сытное блюдо приготовить совсем несложно. Во время жарки бекона сбрызните чайной ложкой бурбона и приготовьте соус барбекю с таким же количеством бурбона. Соленый бекон дополнит древесный вкус бурбона.

    3. Пикката с курицей

    С этим сытным итальянским блюдом все будет легко и просто. Оно липкое, маслянистое и имеет достаточную терпкость благодаря лимону и шалфею, которые являются отличительной чертой этого блюда.

    4. Французская луковая грудинка

    Карамелизированный лук в сочетании с сочным и нежным мясом, заправленным хересным вином, идеально подходит для основного блюда на день рождения.Вино смягчает насыщенный вкус мяса, а карамелизированный лук прекрасно сочетается со всем этим.

    5. Паста с лососем в лимонном масле

    Ищете простую и быструю идею для ужина на день рождения? Попробуйте пасту с лососем, политую лимонно-масляным соусом. Соленость масла идеально сочетается с кислым лимонным соком. Нарежьте немного свежей петрушки, чтобы добавить пикантности блюду!

    6. Тако с рыбой

    Рыба и тако могут быть неотразимой парой! Начиненное свежеприготовленной рыбой с различными приправами, такими как помидоры, перец чили, халапеньо, сметана, гуакамоле, салат и сальса, блюдо заставит вас жаждать большего.Вы можете подать его как часть закуски или оставить как часть основного блюда.

    7. Целая курица тандури

    Целая жареная курица с различными специями и йогуртом идеально подходит для курицы тандури. Подавайте популярное блюдо с чатни из мяты и чили, чтобы подчеркнуть вкус курицы тандури.

    8. Moules-frites (мидии и картофель фри)

    Если вы не можете приехать в Париж на день рождения любимой, то почему бы не привнести эту атмосферу домой с этим блюдом? Соус из белого вина приправляет свежим мидиям лимонно-травяной соус айоли .Это блюдо можно приготовить менее чем за тридцать минут, и оно имеет восхитительный вкус. Однако не экономьте на своем aioli .

    9. Цыпленок с гранатом и сумахом

    Это ближневосточное блюдо идеально подходит для летнего дня рождения. Для приготовления блюда необходимо замариновать курицу в пахте, гранатовой патоке и сумахе. При обжаривании на гриле для барбекю курица придает ей оттенок дыма и подчеркивает терпкость сумаха, сохраняя при этом сладость пахты и гранатовой патоки.

    10. Цыпленок по-милански

    Панировочные сухари Панко образуют корочку этого блюда. Когда вы его разрезаете, он наполнен сырным вкусом и сочным мясом. Как только вы его отведаете, вам обязательно захочется съесть вторую или даже третью порцию.

    11. Цыпленок в сливочном соусе с грибами, беконом и тимьяном

    Если у вас есть сковорода, приготовление этого блюда не оставит равнодушными ваших близких! Приготовьте курицу в жире от бекона, пока он впитывает сливочно-грибной соус, и добавьте бекон, нарезав его на небольшие кусочки.Наконец, добавьте немного свежего тимьяна, чтобы собрать все воедино.

    12. Цыпленок сальтимбокка с липким сыром буррата

    Если вы хотите идеально прожаренного хрустящего цыпленка с липким сыром, то это то, что вам нужно. Куриные грудки, завернутые в прошутто с панировочными сухарями панко и поданные со сливочным сыром буррата и помидорами черри, делают блюдо неотразимым.

    13. Креветки чимичурри, подаваемые с полентой со сливками и пармезаном

    Чимичурри, уникальный ингредиент блюда, получается пикантным, ароматным и идеально сочетается с креветками.Обжарьте креветки до розового цвета в травяном соусе и подавайте со сливочной полентой с пармезаном.

    14. Креветки с чесночным соусом со свежесобранными травами

    Обжарить креветки на горячей сковороде с кусочком сливочного масла вместе с нарезанным чесноком, добавить свежесобранные травы, черный перец и дольку лимона. Приготовьте их с пастой лингвини и каплей вина (красного или белого). Завершите все это кабачками.

    15. Цыпленок, запеченный в чесночно-масляном соусе с сыром моцарелла

    Куриные грудки, запеченные до совершенства и сбрызнутые чесночно-масляным соусом, делают это блюдо достойным смерти.Не забудьте натереть сверху немного сыра моцарелла и обжарить его, чтобы получить идеальное липкое шипение сверху. Подавать можно с вялеными помидорами черри.

    Идеи для ужина в честь дня рождения дома

    Уютная домашняя еда — это все, что вам нужно, чтобы сделать день рождения ваших близких радостным событием.

    16. Марсала с курицей в кастрюле

    Кто-нибудь сказал, что это извержение вкуса? Ну, этот рецепт наполнен всеми пикантными вкусами, о которых только можно подумать. Грибы и лук обжариваются в кастрюле вместе с большим количеством масла и множеством специй.Используйте сливочное пюре в качестве идеального аккомпанемента к нему.

    17. Жареная говяжья вырезка

    Говяжья вырезка, запеченная в масле с травами, очень вкусная, и для ее приготовления требуется всего несколько ингредиентов. Сочное мясо хорошо сочетается с тушеными овощами.

    18. Пицца капрезе с бальзамической глазурью

    Вечер домашней пиццы? Да, пожалуйста. Купите тесто для пиццы на местном рынке или приготовьте его дома. Положите помидоры, базилик и много сыра моцарелла.Кроме того, не забудьте соединить его с красивой бальзамической глазурью.

    19. Тикка масала с курицей и кокосом

    Карри с кокосовым кремом по необычному рецепту идеально сочетается с острой куриной тиккой. У вас есть сливочный вкус от кокоса и пикантный вкус от специй куриной тикки. Что еще тебе нужно?

    20. Феттучини альфредо

    Классическое итальянское блюдо, такое как это, на ужине в честь дня рождения вашего близкого человека невозможно прогадать. Он легкий, свежий и имеет один из самых сливочных, но красивых соусов всех времен, дополняющий пасту феттучини.

    Идеи для ужина в честь дня рождения

    Если вы устраиваете вечеринку по случаю дня рождения у себя дома, удивите своих гостей этими вкусными блюдами.

    21. Говядина по-бургундски

    Все хорошее приходит к тем, кто ждет. Это блюдо готовится часами, но если приготовить его в мультиварке, оно получится быстрее без потери вкуса. Прежде чем придут гости, бросьте все ингредиенты в одно место, чтобы получить наилучший результат.

    22. Ризотто с лобстером

    Когда ризотто и лобстер объединяются, получается настоящий праздник.Убедитесь, что вы покупаете свежего лобстера на местном рынке, а не замороженного, потому что первый придает ризотто больше вкуса морепродуктов.

    23. Липкие фрикадельки и лапша удон

    Старые добрые фрикадельки и спагетти — это удобная еда для всех. Так как насчет того, чтобы немного изменить это классическое блюдо и приготовить вместо него это? Вы можете нарезать немного свежего зеленого лука и соединить его с морковью, смоченной в уксусе.

    24. Пирог с курицей

    Если вам лень печь слоеное тесто дома, купите его в местном магазине и приготовьте вкусный пирог.Наполните его вкусной начинкой и готово!

    25. Coq au vin

    Выглядит не очень элегантно, но это блюдо обязательно покорит сердца. Это французское блюдо одновременно и вкусное, и требует много времени. Но если у вас есть терпение, почему бы не пойти на это и не удивить своих гостей в особенный день?

    Говорят, что путь к сердцу человека лежит через желудок. Теперь, когда у вас есть целый список идей для ужина на день рождения, выберите те, которые, по вашему мнению, понравятся вашим близким в день их рождения.

    Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Акшай — помощник редактора и бывший журналист с более чем трехлетним опытом. Аспирант в области массовых коммуникаций и журналистики, он имеет большой профессиональный и академический опыт в области написания и редактирования контента. Акшай стажировался и работал с различными газетами и отделом по связям с общественностью Каликутского университета. В MomJunction он гарантирует, что статьи… more

    Вкусных идей еды для взрослых на день рождения — Instacart

    Какие продукты подходят для празднования дня рождения взрослого?

    Еда для празднования дня рождения, которую можно найти на вечеринках для взрослых, обычно представляет собой вкусный набор сладких и соленых угощений.На незабываемой вечеринке по случаю дня рождения есть все, включая вкусные закуски, основное блюдо, десерты и закуски. Если вы не знаете, что включить в ужин на следующий день рождения, вот список идей меню ужина на день рождения для взрослых:

    Закуска для празднования дня рождения

    Начните свой день рождения со следующих продуктов:

    1. Фаршированные грибы

    .

    Идеальный способ начать вечеринку, эта закуска проста в приготовлении и вкусна.Начните с обжаривания грибов. Затем приготовьте вкусную начинку из сыра, зелени, панировочных сухарей, бекона и жареных орехов пекан, чтобы наполнить шляпки грибов.

    2. Суп из лука-порея

    Вы можете сделать это с нуля или купить готовый. Подавайте сливочный суп-пюре из лука-порея с брюссельской капустой или шпинатом.

    3. Крылышки буйвола

    Испеките крылышки буйвола в качестве закуски. Подавайте с соусом из крылышек Баффало. Жареные кабачки также прекрасно сочетаются с этим блюдом.

    4. Хлеб брускетта

    Возьми в руки немного брускетты. Поджарьте хлеб на сковороде и нарежьте. Вы можете украсить это сыром и помидорами или вяленым мясом.

    Основные блюда для взрослых на день рождения

    Порадуйте своих гостей следующими основными блюдами:

    5. Мясной рулет на день рождения

    Купите мясной рулет с вкусной домашней подливкой. Приготовьте это и подавайте с картофельным пюре.

    6. Плов с паэльей из морепродуктов

    Паэлья идеальна для любителей риса. Вы можете приготовить паэлью с нуля или купить готовую паэлью на Instacart, если хотите сэкономить время. Нет необходимости добавлять морепродукты или овощи, так как в нем уже есть горох, кальмары, моллюски и мышцы. После приготовления можно украсить дольками лимона и петрушкой.

    7. Салат из груш

    Выберите прекрасный готовый салат из груши и горгонзолы. Это восхитительное блюдо, которое можно перекусить перед основным блюдом на праздновании дня рождения, так как оно содержит различные виды салата, рукколу, шпинат, свеклу, восхитительно сладкие сушеные груши и миндаль.

    8. Курица в масле

    Не нужно быть поваром, чтобы приготовить превосходную курицу в масле. Возьмите несколько куриных бедрышек, а затем замаринуйте курицу в удобном готовом сливочном курином соусе. Обжарьте курицу, прежде чем добавлять этот ароматный соус, который содержит все необходимые вам приправы. Подавайте курицу с рисом басмати.

    Торт и десерт, идеи еды для празднования дня рождения для взрослых

    Торты и десерты всегда были основным блюдом на вечеринках по случаю дня рождения. Выберите свой из следующих:

    9.Тирамису

    Побалуйте себя этим восхитительным многослойным итальянским десертом с начинкой из сыра маскарпоне и топпингом со вкусом кофе и какао. Вы также можете добавить малину в тирамису, чтобы сделать его вкуснее.

    10. Мороженое

    Мороженое – это вечный десерт и любимый ужин на день рождения. Добавьте вкус клубничного чизкейка, ванильного швейцарского миндаля, орехового масла или средиземноморской мяты.

    11. Слоеный морковный пирог

    Это классическое лакомство с глазурью из сливочного сыра обязательно должно быть на ужине в честь вашего дня рождения.Обязательно посыпьте торт дроблеными грецкими орехами в качестве завершающего штриха.

    12. Ванильный торт

    Если у вас нет конкретного именинного торта, вы можете купить смесь для ванильного торта. Нет предела совершенству, когда дело доходит до украшения торта на день рождения. Используйте масляный крем, свежие сливки или глазурь и украсьте их посыпкой и украшением для торта с надписью «С Днем Рождения».

    13. Лимонный пирог с безе

    Купите свежий или готовый пирог с лимонным безе. Этот десерт имеет основу из теста, сладкую сливочную начинку с лимонным творогом и безе.

    14. Торт Красный бархат

    Обеденный стол не обходится без торта «Красный бархат» с аппетитной глазурью из сливочного сыра. Конечно, вы также можете купить это в форме кекса в готовом или готовом виде.

    15. Шоколадный торт

    Купите смесь для шоколадного торта. Испеките и украсьте его в праздничном стиле дня рождения. Вы можете украсить его шоколадной глазурью и добавить больше шоколада для более богатого, более декадентского вкуса.

    16. Бискотти

    Эти миниатюрные итальянские бисквиты с миндалем прекрасно подойдут к обеденному столу на день рождения.Они также представлены в огромном количестве вкусов на любой вкус. Выберите для своего стола миндальную ириску, соленую карамель, инжирный миндаль, шоколад или печенье с корицей.

    17.

    Кокосовое печенье

    Идеально подходит для тех, кто любит сладкое лакомство с кокосовой стружкой. Миндальное печенье — отличный выбор печенья на день рождения. Вы можете купить их со вкусом капучино, темного шоколада или шоколадного миндаля.

    Закуски на день рождения для взрослых

    Все любят закуски. Выберите закуски для вечеринки из следующих предложений.

    18. Конфеты

    Кондитерские изделия, обязательные для любого званого ужина в честь дня рождения, обычно наполнены ликером, мороженым или другими кондитерскими изделиями. Попробуйте конфеты в качестве послеобеденного лакомства.

    19. Чипсы и соусы

    Чипсы и соусы — идеальное пикантное сочетание на вечеринках по случаю дня рождения. Одними из самых популярных чипсов являются классические чипсы Lays party size. Он бывает разных вкусов и лучше всего сочетается с заправкой из халапеньо или соусом из укропа.

    20. Пикантное печенье, сыр и морепродукты

    Это популярное блюдо для вечеринки по случаю дня рождения, которое гости могут перекусить после ужина во время общения. Выберите из множества запеченных пикантных крекеров на Instacart и сочетайте с моцареллой или сыром с плесенью. Вы также можете использовать морепродукты, такие как мидии или салат из тунца, в качестве пикантной начинки.

    Идеи блюд для вечеринки по случаю дня рождения для лучшего ужина на день рождения

    Праздничные ужины — идеальный способ отпраздновать день рождения. Ужин из трех блюд в честь дня рождения с закусками после ужина всегда привлекает внимание публики.Закуски могут включать фаршированные грибы и вкусный суп. Затем гости могут перейти к основному блюду, которое может состоять из мясного рулета или курицы в масле. Затем гости могут закончить трапезу, съев торт или пирог. Не забудьте накрыть стол послеобеденными закусками, такими как чипсы и соусы! Покупайте в Instacart еду для празднования дня рождения.

    Инстакарт

    Instacart — ведущая онлайн-платформа продуктовых магазинов в Северной Америке, сотрудничающая с более чем 700 популярными национальными, региональными и местными ритейлерами, в том числе с уникальными торговыми марками, для доставки из более чем 65 000 магазинов в более чем 5 500 городах Северной Америки. Чтобы прочитать больше сообщений Instacart, вы можете просмотреть блог компании или выполнить поиск по ключевому слову, используя панель поиска в верхней части страницы.

    Идеи меню индийского ужина

    Ищете простые идеи меню для предстоящего индийского ужина? Здесь я делюсь разнообразием блюд, чтобы произвести впечатление на ваших гостей, включая закуски, основные блюда и десерты, а также образцы меню, которые можно включить в вашу следующую вечеринку, будь то Дивали, день рождения или просто ужин в индийском стиле.

    Составление меню для индийского званого ужина может показаться сложной задачей, но на самом деле это не так уж и сложно. Я много раз получаю этот вопрос в Instagram о том, что включить в меню званого ужина и как это спланировать.

    На индийских званых ужинах вы часто найдете блюда северной Индии. Здесь я включаю рецепты полноценного обеда из 3 блюд с закусками, основными блюдами, десертами и напитками, а также образцы вегетарианского и невегетарианского меню.

    Многие блюда можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления, а также приготовить заранее, чтобы день вечеринки был менее напряженным.Есть несколько основ, которые нужно помнить, и вы сможете легко спланировать меню для вечеринки.

    Советы по составлению меню для индийской вечеринки

    Планирование

    Попробуйте получить информацию о гостях за несколько дней до вечеринки.

    • Численность: Как могут гости?
    • Диетические предпочтения: Любые вегетарианцы, веганы, безглютеновые.
    • Аллергия: Есть ли у кого-нибудь из гостей особая аллергия?
    • Мясное предпочтение: Что предпочитают гости — курицу, баранину, баранину, рыбу.

    Придумайте тему для вечеринки:

    • Традиционный северо-индийский ужин
    • Чаат-вечеринка / уличная еда
    • Барбекю-вечеринка
    • Южно-индийский ужин
    • Фестивали, такие как Дивали / Холи
    • Праздники, такие как День благодарения / Рождество

    0

    Большинство индийских вечеринок или ужинов включают обед из 3 блюд, включая закуски, основное блюдо и десерты. Вы хотите, чтобы меню было простым.

    • 1-2 закуски и напиток . Это займет гостей, пока все придут, а также не заставит их голодать во время ожидания. Вы можете пропустить закуски на обед, в зависимости от мероприятия.
    • 1-2 соуса и маринада
    • Одно карри с соусом (например, масло панир масала) и одно блюдо без соуса (например, Алу Гоби) + 90 мясо карри применимо)
    • Одно блюдо из чечевицы, нута или фасоли
    • Одно райта или дахи вада.  Это важно включить, так как он хорошо сочетается со специями в индийской кухне.
    • Одна тарелка с рисом
    • Какой-то вид хлеба с карри. Чтобы облегчить приготовление, используйте замороженный или купленный в магазине хлеб, например наан, который можно легко разогреть.
    • 1-2 десерта

    Как подготовиться к изысканному индийскому ужину?

    Планирование за 2-3 дня до вечеринки может помочь снять много стресса в течение дня и дать хозяину больше шансов получить удовольствие от вечеринки!

    • За 1 неделю до вечеринки
      • Определите меню
      • Составьте список всех ингредиентов для блюд в меню. Проверьте, что у вас уже есть в кладовой, и вычеркните их из списка.
    • За 2-3 дня до вечеринки (или за выходные)
      • Купить ингредиенты .
      • Для любого карри можно приготовить и охладить луково-томатную масалу (или основу карри). например. если вы готовите панир тикка, вы можете приготовить соус карри, а днем ​​просто нагреть и добавить панир.
      • Вы также можете приготовить пасту из имбиря и чеснока, чтобы упростить приготовление пищи.
    • За 1 день до вечеринки
      • Нарезать все овощи (или замариновать мясо).
      • Замочить фасоль/нут. Карри из фасоли/нута также можно приготовить накануне, так как на следующий день они становятся лучше, когда они отдыхают и пропитываются ароматами. например. Чана Масала, Дал Макхани, Раджма.
      • Любые блюда, требующие варки, потенциально могут быть предварительно отварены и охлаждены. например, картофель.
      • Приготовьте чатни/соусы .Обычно их легко охлаждать.
      • Приготовьте любые десерты , которые становятся гуще/сливочнее во время отдыха. например. Kheer
      • Приготовьте столовую посуду и столовое серебро. Если вы используете бумажные тарелки, подготовьте их.
    • В день
      • Приготовьте посуду и поставьте ее на сервировочное блюдо. Для блюд, которые необходимо разогревать непосредственно перед подачей на стол, планируйте сервировочное блюдо соответствующим образом.
      • Приготовьте стол в зависимости от того, идет ли ужин в формате сидя или в формате «шведского стола».

    Наконечники

    • Количество: Думайте о количестве каждого блюда не отдельно, а как часть всего меню. Когда на вечеринку подают несколько блюд, количество каждого из них можно уменьшить, так как люди будут пробовать очень много блюд. Кроме того, многие люди едят закуски, а не основное блюдо. Но все едят десерт! (больше советов ниже)
    • Упростите приготовление пищи: Я стараюсь включать больше блюд, которые можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления, чтобы на приготовление еды уходило меньше моего активного времени.Также с кастрюлей быстрого приготовления вы можете легко приготовить большее количество за один раз.
    • Даже если вы планируете устроить обед или питание для вечеринки, приведенные ниже идеи все равно будут очень полезны, особенно примеры меню.

    Идеи для закусок

    Индийские званые ужины неполноценны без закусок (можно пропустить ланч). Мы любим включать 2-3 закуски/чатни, чтобы занять гостей до подачи ужина. Ниже представлено множество закусок, из которых вы можете выбрать.Вы можете попробовать сочетание магазинных и домашних закусок.

    Соусы к закускам

    Невегетарианские закуски

    Помимо всего вышеперечисленного, у меня всегда есть фрукты, чипсы и соусы для детей.

    Идеи напитков

    Вот несколько простых, но популярных идей индийских напитков для вашей следующей вечеринки. Вы также можете включить некоторые алкогольные напитки в зависимости от предпочтений гостя.

    Чтобы узнать больше об индийских напитках, ознакомьтесь с 15+ лучшими рецептами индийских напитков.

    Идеи первых блюд

    Основное блюдо, состоящее из чечевицы, фасоли и панира или овощного карри. Все нижеперечисленные варианты можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления или на плите.

    Закуска из чечевицы и фасоли

    Закуска из панира

    Вот несколько идей для первых блюд из панира:

    Овощное блюдо

    Вот несколько идей основных блюд из овощей:

    Чтобы узнать больше о вегетарианских идеях карри, ознакомьтесь с этой коллекцией индийских вегетарианских рецептов быстрого приготовления.

    Невегетарианское блюдо

    Если больше половины гостей едят мясо, мне нравится включать в меню одно из нижеприведенных карри.

    Идеи блюда из риса

    Блюдо из риса обязательно для индийского званого ужина. Мне нравится подавать ароматный рис вместо простого риса басмати. Также отлично подойдет бирьяни, почти как основное блюдо.

    Чтобы узнать больше о рисе, ознакомьтесь с этой коллекцией индийских рецептов быстрого приготовления риса.

    Идеи гарнира для салата/йогурта

    Хлеб

    Для вечеринки я предпочитаю Naan .Вы можете купить простой или чесночный наан в Trader Joes или в индийских продуктовых магазинах.

    Если вы хотите испечь хлеб дома, вот мои рецепты роти и парата.

    Идеи десертов

    Включите в меню ужина 1-2 десерта. Если это такое событие, как Дивали или Холи, вы можете включить некоторые сладости, такие как бесан ладу или гуджия. В меню на день рождения можно просто включить 1 десерт, так как на вечеринке есть еще и торт.

    Чтобы узнать больше о десертах, ознакомьтесь с этой коллекцией рецептов индийских десертов быстрого приготовления.

    Другие десерты/сладкие идеи :

    Спланируйте свой следующий индийский ужин с этими вегетарианскими идеями. Если вы хотите включить куриное карри, ознакомьтесь с вариантами курицы здесь.

    Пример меню

    Я получаю много личных сообщений от читателей, когда они планируют свое меню. Поэтому я делюсь здесь примерным меню, чтобы вы могли начать планирование вечеринки.

    Обеденное меню

    На ланче я обычно пропускаю закуски и сразу перехожу к основному.

    Меню вегетарианского ужина

    Приведенное ниже меню отлично подходит для таких праздников, как Дивали, когда многие предпочитают ужинать по вегетарианскому меню.

    Меню индийского ужина

    Меню южно-индийского ужина

    Выше я немного рассказал о званом обеде в южно-индийской тематике. Но ниже приведено меню, которое отлично подойдет, если вы хотите устроить простой ужин для детей из Южной Индии.

    Индийская вечеринка в чате / Уличная еда

    Меню индийской вечеринки фьюжн

    Сколько варить?

    Всех, кто готовился к вечеринке, больше всего волнует один вопрос — «Сколько каждого блюда?»

    Недавно я устроил вечеринку с 15 взрослыми и 14 детьми на день рождения моей дочери.Поэтому я хотел поделиться количеством еды, которое я приготовил для него. Это сработало очень хорошо. Были некоторые остатки, но это разумно, так как вы не хотите, чтобы еда полностью закончилась на вечеринке.

    • Закажите 1-2 самосы обычного размера или 3-4 маленьких мини-самсы + еще 1 закуску + немного фруктов
    • 3 чашки чана для приготовления холе (3 рецепта Чана Масала)
    • Три упаковки панира по 400 г для приготовления блюда Панир (3 раза по моему рецепту Панир Тикка Масала)
    • 2-3 ​​раза по рецепту Дахи Вада
    • 4 чашки блюда из риса (4 раза по рецепту риса с тмином)
    • Наан — около 25-30 (я использовала замороженный наан, который мы разогрели)

    Как насчет обеда?

    Potlucks отлично подходят для обедов в больших компаниях.Воспользуйтесь примерным меню выше, и каждая семья сможет принести блюдо на вечеринку. Таким образом, хозяину не нужно делать все это, и он может наслаждаться вечеринкой со всеми остальными.

    Надеюсь, этот подробный пост о званом ужине поможет вам.

    Я хотел бы услышать, какие ваши любимые блюда вы готовите для вечеринок и обедов. Комментарий ниже, чтобы сообщить мне!

    Сколько еды подать на вечеринку

    В этом посте: Организация вечеринки требует многого. Вместо того, чтобы чрезмерно готовить и тратить деньги, вот простое руководство, которое поможет вам понять, сколько еды можно подать на вечеринку!


    Чтобы устроить вечеринку, нужно многое.Вам предстоит всех пригласить, украсить, приготовить угощение и самое главное приготовить еду. Хорошая еда может спасти не очень хорошую вечеринку, но хорошая вечеринка, на которой закончилась еда, может быстро провалиться! Вместо того, чтобы чрезмерно готовиться из-за страха и тратить деньги (и время), вот простое руководство, которое поможет вам выяснить Сколько еды подавать на вечеринку !

    Сколько еды подать на вечеринку

    Конечно, все вечеринки разные.Канун Нового года — это в значительной степени мероприятие только для закусок, если вы начинаете вечеринку достаточно поздно. Напротив, рождественская вечеринка может вращаться вокруг основного приема пищи. И, очевидно, день рождения действительно все о торте!

    Подумай, кто там будет

    При планировании еды на вечеринку вам также необходимо принять во внимание то, что вы знаете о своих гостях . Дядя Билли — пастушья собака? Тогда вы можете приготовить больше, чтобы покрыть его аппетит.Есть ли пищевая чувствительность / аллергия, которые ограничивают то, что могут есть некоторые из ваших гостей? Если вы не можете сделать все, что вы подаете, безопасным для всех, обязательно предоставьте адекватные заменители, чтобы никто не чувствовал себя обделенным. Большинство ваших гостей — мясоеды, которые будут держаться как можно дальше от вегетарианских блюд? Затем отрегулируйте свои закуски, чтобы у вас не осталось слишком много вегетарианских блюд. Будут ли дети на вечеринке? Тогда не забудьте запастись напитками для детей.

    Может показаться, что это слишком много, когда все, что вы хотите сделать, это узнать, сколько еды подать на вашу вечеринку.Но если вы сядете с карандашом, бумагой и моим распечатанным руководством по подаче еды, через 15 минут вы, вероятно, во всем разберетесь. И, в конце концов, никогда не помешает приготовить слишком много еды. Держите под рукой несколько целлофановых пакетов для подарков и пластиковые контейнеры для еды, и вы можете бросить в них остатки еды, когда люди собираются уходить. Или вы можете просто сохранить все и устроить несколько эклектичных обедов и ужинов в течение следующих нескольких дней!

    Руководство по подаче блюд

    Используя мои советы выше, обратитесь к этому руководству, которое поможет вам спланировать меню вашей вечеринки! И помните, это не список всего, что вам нужно для подачи на вечеринку (для одной вечеринки не нужны ни ветчина, ни торт, ни мороженое).Это руководство по сервировке, поэтому, если вы знаете, что подаете кексы 12 людям на вечеринке по случаю дня рождения, вы будете знать, что нужно получить 24 кекса, а не только 12. Удобная печатная версия этого руководства в сочетании с напитком: доступны в конце этого поста.

    Еда Сумма Для каждого
    Закуски (когда будет основное блюдо) 6 шт. 1 гость
    Закуски (когда не будет основного приема пищи) 12 шт. 1 гость
    Основное блюдо (ветчина, курица, запеканка, пицца и т. д.)) 1 + 1/2 порции 1 гость
    Гарниры (салат, макароны с сыром, рис и т. д.) 1 + 1/2 чашки 1 гость
    Тарелка для фруктов/овощей 1 большое блюдо 10 гостей
    Чипсы 1 пакет на 16 унций 10 гостей
    Погружной 1 чашка (8 унций) 10 гостей
    Торт 1 6-дюймовый круглый пирог или 1 6-дюймовый квадратный пирог или 1/4 коржа 10 гостей
    Кексы 2 кекса 1 гость
    Печенье 4 печенья среднего размера 1 гость
    Конфеты 1/2 стакана 1 гость
    Мороженое 1 чашка (2 мерные ложки) 1 гость

    Руководство по подаче напитков

    Неважно, придумали ли вы, сколько еды подать, если все хотят пить! Даже если все, что вы подаете, — это вода, вам нужно знать, сколько ее должно быть под рукой.А небольшая группа людей может выпить удивительно большое количество всего за час или два! Конечно, вы также должны убедиться, что у вас есть лед и много чашек/стаканов под рукой (если вы используете стеклянную посуду для напитков, имейте запасные на случай перерыва). И если дети будут присутствовать, вам, возможно, придется добавить к своим расчетам несколько коробок сока.

    Даже для чего-то вроде новогодней вечеринки только для взрослых вам захочется иметь под рукой что-то кроме воды в качестве безалкогольного напитка для ваших гостей.Назначенные водители и беременные женщины не хотят просто потягивать плоскую воду, пока все остальные наслаждаются вашими алкогольными творениями. Подумайте о том, чтобы купить газированную воду, сок, кокосовую воду, газированные сокосодержащие напитки и/или содовую. Если вы можете найти мини-версии газированных напитков (7,5 унции вместо обычных 12 унций), это отличный выбор безалкогольных напитков. Если вы и ваши друзья здоровы, помните, что комбуча, естественно, содержит небольшое количество алкоголя, поэтому те, кто избегает алкоголя, могут не рассматривать ее как безопасный безалкогольный напиток.

    Напитки Сумма Для каждого
    Безалкогольные напитки (если есть алкоголь) 1 галлон на всю партию 10 гостей
    Безалкогольные напитки (при отсутствии алкоголя) 2 галлона на всю партию 10 гостей
    Алкогольные напитки — вино 3 бутылки в час (званый ужин) или 4 бутылки в час (коктейль) 10 гостей
    Алкогольные напитки — пиво 13 бутылок пива в час (званый ужин) или 15 бутылок пива в час (коктейль) 10 гостей
    Алкогольные напитки – спиртные напитки 2/3 бутылки в час (званый ужин) или 3/4 бутылки в час (коктейль) 10 гостей

    Следуйте моим советам о том, сколько еды подавать на вечеринку, и у вас будет на одну проблему меньше, когда вы готовитесь к вечеринке!

    Хотите бесплатную версию для печати? Просто оставьте свой адрес электронной почты ниже, чтобы получить PDF-версию на свой почтовый ящик.

    Вы часто устраиваете вечеринки? Как понять, сколько еды вам понадобится?

    25 безумно простых блюд для первого дня рождения

    Не знаете, что приготовить на первый день рождения? Эти 25 блюд для первого дня рождения сделают планирование меню легким, вкусным и безопасным для почетного гостя!

    Первый день рождения.

    Это такая замечательная веха, которую стоит отпраздновать. С нашими тремя детьми мы устроили множество вечеринок по случаю первого дня рождения, от больших вечеринок со всей семьей до небольшой вечеринки, почти полностью украшенной припасами, которые у нас были под рукой.

    И хотя мне нравится свобода украшать, как я хочу, для наших первых двух детей, Я изо всех сил пытался выбрать лучшие блюда для нашей вечеринки . Я хотел как можно больше обезопасить именинника или девочку, но опять же, я также хочу, чтобы взрослые тоже наслаждались едой.

    Лучшее, что мы сделали, это создали простую основу для еды на первый день рождения:

    1. Во-первых, определите основное блюдо, которое идеально подходит для взрослых
    2. Во-вторых, добавьте закуски, подходящие для малышей
    3. В-третьих, спланируйте торт!

    25 простых блюд для первого дня рождения

    Идеи основных блюд для первого дня рождения

    Самое трудное для планирования основное блюдо.Вам нужны варианты, которые понравятся взрослым, но вы также хотите убедиться, что у вас есть продукты, безопасные для малышей.

    Ниже я перечислил некоторые из наших любимых блюд для первого дня рождения, которые отлично подходят для всех, а также продукты, которых важно избегать из соображений безопасности

    Идеи основных блюд для взрослых
    • Гамбургеры
    • Сэндвичи барбекю
    • Пицца
    Идеи основных блюд для малышей
    • Мини-блинчики
    • Мелкие макаронные изделия (напр.салат с макаронами, макароны с сыром и т. д.)
    • Сэндвичи без корочки, нарезанные формочками для печенья

    Закуски, которые можно подать на первый день рождения

    После того, как вы выбрали основное блюдо, пришло время заполнить его закусками и закусками. Вот несколько вкусных идей, которые должны понравиться всем:

    Подносы для фруктов и фруктовый салат:
    • Черника
    • Виноград (разрезанный пополам)
    • Разрезанная клубника
    • Разрезанный арбуз
    • Очень тонко нарезанные яблоки
    Закуски для дня рождения:
    • Cheerios
    • Золотые рыбки
    • Маленькие сырные кубики (с надзором)
    • String Shree (с надзором)
    • Дьявольские яйца
    • innie’s Bunny Creders
    • Йогурт Тая
    • Малышные надутые закуски
    • Rookers
    • Natilla Wafers
    • Пудинг
    • Мини-маффины
    • Сахарные вафли
    • Тонкие крендельки

    Продукты, которых следует избегать

    Важно, чтобы младенцы и дети младшего возраста находились под присмотром во время еды.Пожалуйста, не уходите, не убедившись, что ответственный взрослый наблюдает за вашим ребенком во время вечеринки.

    Однако вы можете немного облегчить себе жизнь, избегая некоторых распространенных продуктов для вечеринок, которые представляют опасность для малышей, таких как:

    • Хот-доги
    • Цельные орехи
    • Попкорн
    • Изюм
    • Липкие или жевательные продукты (например, большинство конфет)
    • Сырые овощи (попробуйте вместо этого подавать небольшие кусочки слегка приготовленных на пару или жареных овощей!)
    • 7 Дополнительные советы буду любить

      Теперь твоя очередь

      С этими 25 блюдами для первого дня рождения вы можете спланировать все меню для вечеринки и быть уверенным, что ваш именинник или девочка смогут насладиться едой так же, как и все остальные.Далее, вам просто нужно спланировать разгром торта!

      Что вы подаете на первый день рождения?
      Избегаете ли вы опасности удушья на вечеринках для малышей?


      11 блюд для детского дня рождения – вечеринки и мероприятия Magic Moments

       

      Источник изображения: https://birthdayinspire.com

      Нам всегда нравится узнавать о новых тенденциях и идеях, помимо декора. В этой статье мы поделимся некоторыми простыми и забавными идеями для праздничных блюд на день рождения.Ознакомьтесь с дополнительной информацией и вдохновляющими идеями от нашего приглашенного блогера на сайте  wishesquotes.com.

      Дети любят свои дни рождения и пожелания ко дню рождения, даже если они не знают, что это значит. Для ребенка день рождения – это подарки, друзья, игры, вкусная еда и праздничное мероприятие. Родителям задача устроить фантастическую вечеринку по случаю дня рождения может показаться сложной, но увлекательной, если вы все правильно спланируете. День рождения будет неполным без огромного полезного торта и множества воспоминаний, которыми можно дорожить.

      Если вы планируете устроить незабываемую, но экономичную вечеринку, у нас есть несколько вкусных блюд, которые вы можете включить в меню дня рождения.Пришло время достать эти блокноты и планировщики и набросать что-нибудь для следующего дня рождения вашего малыша. Что касается приглашений, вы даже можете сделать цифровые или электронные приглашения, тем самым преподать ценный урок своему ребенку. Когда дело доходит до вечеринок, поступайте проще и старайтесь не дарить шоколад или сладости.

      Выбор меню для детского дня рождения может быть трудным. Но с этими простыми в приготовлении вкусными угощениями вы будете считаться лучшим организатором вечеринок в своем городе.Облегчите всем жизнь, не предоставляя столовые приборы, а вместо этого подавая им закуски, которые детям определенно понравится есть во время игры. Вы можете подать им бутерброды с разными начинками, которые можно держать между двумя пальцами. Если вы устраиваете вечеринку во второй половине дня, вы можете даже заказать салаты, закуски и основное блюдо. Если вы устраиваете большую вечеринку для своего маленького чемпиона, то рекомендуется позвать поставщика провизии, чтобы убедиться, что все стандартизировано, и вы не усердно работаете на кухне.Кроме того, вот несколько вариантов напитков и еды для вечеринки по случаю дня рождения вашего ребенка, которые вы можете выбрать.

      Немного планирования, творчества и предусмотрительности, и вы сможете приготовить простые, приятные блюда для вечеринки, которые сэкономят ваше время, порадуют ваших малышей и сделают вечеринку хитом. Вот одиннадцать идей еды и десертов для вечеринок, которые учитывают все вышеперечисленное, но, что наиболее важно, обязательно понравятся детям.

      Вегетарианские соусы

      Источник изображения: https://naturesweet.ком

      Мишель Гвинн из Сан-Антонио, штат Техас, предлагает не усложнять работу с детьми. Нарезанные овощи, такие как морковь, сельдерей, брокколи и помидоры, часто являются хитом на вечеринках по случаю дня рождения. Сочетайте овощи с соусами, такими как арахисовое масло, которое вкусно и содержит полезный белок. Или попробуйте соус из огуречного йогурта в качестве еще одной здоровой альтернативы.

      Еда на палочке

      Источник изображения: https://www.foodnetwork.ca/

      Соберите маленькие кебабы для своих гостей.Вы можете сделать их заранее, и эта презентация никогда не перестанет радовать. В зависимости от возраста ваших гостей вы можете использовать шпажки, мешалки для кофе или палочки для эскимо. Попробуйте эти идеи шашлыка от Джины на вкусе Skinny, которые включают в себя такие комбинации, как ветчина и сыр и креветки, помидоры и огурцы. Соберите мини-кебабы с фруктами для сладкой закуски.

      Макароны с сыром

      Источник изображения: https://www.delish.com/

      Отличное блюдо и беспроигрышный вариант, макароны с сыром можно превратить в здоровое блюдо для детского праздника, используя «макароны из локтя из цельнозерновой муки, свеженатертый сыр чеддер, низкокалорийное масло и обезжиренное молоко с низким содержанием натрия», — говорится в сообщении. Гвинн.

      Слойки для пиццы

      Источник изображения: https://www.gimmesomeoven.com

      Ваш малыш фанат пиццы? Попробуйте этот рецепт от Plain Chicken, чтобы приготовить легкое, быстрое и простое в очистке блюдо. Этот поворот старого фаворита делает пиццу более увлекательной (если это вообще возможно!).

      Маффины с корн-догами

      Источник изображения: https://hip2save.com/

      Они всегда нравятся деткам, но эта жирная жареная пища не самая лучшая вещь для их организма.Попробуйте этот изобретательный вариант проверенного временем кукурузного пюре, превратив его в кексы по этому рецепту от Лауры из Heavenly Homemakers. Если вы ищете более здоровую альтернативу, колбаса из индейки станет отличной заменой.

      Суши-роллы Deli

      Источник изображения: https://kirbiecravings.com

      Ищете более уникальный подход к обычным бутербродам? Проявите изобретательность с этими роллами для суши от Тани в Mommy Goggles. Скатайте ингредиенты в цельнозерновой белый хлеб и добавьте немного ранчо или соевого соуса для окунания.Однако вы можете избегать палочек для еды!

      Жареный мини-сыр

      Источник изображения: https://www.kraftcanada.com

      Сократите время приготовления, намазав маслом и поджарив хлеб перед началом вечеринки. Когда дети придут, просто положите немного сыра на хлеб (маслом наружу) и поставьте бутерброды в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

      Украсьте свой собственный десерт

      Источник изображения: https://ptukrogre.ком

      Вместо традиционного торта попробуйте устроить «Украшение кейк-попса» или «Конкурс булочек на день рождения». Вы можете предоставить множество продуктов для украшения, таких как разноцветная глазурь и посыпка. Дайте детям нагрудники и пусть родители работают бок о бок со своими детьми.

      Фруктовое мороженое с рисом Dream

      Источник изображения: https://www.superhealthykids.com

      Если вы стараетесь держаться подальше от мороженого, Эми Роскелли из Super Healthy Kids рекомендует заменить традиционное мороженое на мороженое Rice Dream.Этот вариант — здоровая альтернатива, которую она использует дома вместо мороженого. Роскелли говорит, что «совсем не сложно» убедить детей есть этот сладкий десертный рис.

      Однако она предупреждает, что если вы пообещаете мороженое, а вместо этого доставите вкусную порцию десертного риса, может начаться «битва».

      Овсяные пироги с кремом

      Источник изображения: https://divascancook.com

      Попробуйте эти домашние пироги с кремом из овсяных хлопьев от Baked Perfection.Они являются идеальным угощением на день рождения. Они могут быть немного грязными, но они обязательно понравятся детям. И белую начинку намного легче удалить с одежды, чем цветную глазурь.

      Нарезанные карамельные яблочные палочки

      Источник изображения: https://tiphero.com

      Вместо традиционного карамельного яблока нарежьте яблоки на кусочки, удалите семена и наденьте их на палочки. Затем окунуть ломтики яблок в карамель и сбрызнуть шоколадным соусом.

      Биография автора.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.