Графские развалины фото: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Торт «Графские развалины». Пошаговый рецепт с фото

Торт «Графские развалины» — красивый, оригинальный торт, приготовить который может даже ребенок. Выпечка домашнего торта часто настолько пугает неопытных кулинаров, что они просто не решаются даже попробовать.

И зря, ведь есть такие торты, с приготовлением которых без особого труда справятся даже новички. А вот и торт «Графские развалины», который относится к такой домашней выпечке.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 шт.,
  • Сметана — 200 гр.,
  • Какао порошок — 15 гр.,
  • Пищевая сода — 1 чайная ложка,
  • Уксус – 1 ч. ложка,
  • Мука — 210-220 гр.,
  • Сахар — 180 гр.

Ингредиенты для крема:

  • Сахар — 120 гр.,
  • Сметана — 200 гр.

Также понадобятся:

  • Шоколад — 40 гр.,
  • Орехи — 40 гр.,

Торт «Графские развалины» — рецепт

Смешайте сахарный песок и яйца в чашке, подходящей для замешивания теста. Затем яичную массу доведите до однородного состояния миксером. Потратьте на это 3-4 минуты.

Добавить в тесто сметану.

Используя уксус или лимонный сок, погасите соду. Перемешайте миксером на низких оборотах.

Введите муку. Получается тесто, структура которого по консистенции напоминает тесто для бисквитов.

Берем формочку. У меня очень удобная жестяная форма с разъемным кольцом диаметром 21 см. Застелив ее дно пергаментом (важный момент, так как это качественно сохранит структуру готового торта при извлечении) выливаем половину теста.

Выпекаем корж для торта «Графские развалины» 25-30 минут при оптимальной температуре 180 градусов.

Вмешать какао в оставшееся тесто. Получим темную массу, из которой испечем второй корж, но уже шоколадного цвета.

Пока коржи будут печься, приготовим крем. Сметану с сахаром взобьем миксером. Крем получится более густым и воздушным, если использовать жирную сметану с процентом жирности выше 20%. Идеально подойдет жирная сметана.

Сметанные коржи получаются невысокими, но пористыми и очень мягкой по структуре.

Разрезать шоколадный корж вдоль, срезав верх и оставив нижний слой толщиной 1 см. Этот слой оставим для основы нашего будущего торта.

Нарежьте срезанный верх коржа и белый бисквит кубиками примерно 2,5 * 2,5 см. В результате получился тонкий шоколадный торт с кубиками светлого и темного бисквита.

Начинаем сборку торта «Графские развалины». Выложите тонкий шоколадный корж на плоское блюдо и обильно покройте его слоем сметанного крема.

Затем возьмите вилку, положите на нее кубик бисквита и, окунув его в кремовую массу, разложите на смазанном кремом корже. Точно так же поступаем со всеми оставшимися кубиками бисквита.

Выкладываем как горку, чередуя кубики светлого и шоколадного бисквита. Такое чередование сделает наш торт очень красивым в разрезе.

Затем посыпать собранную горку измельченными орехами и сбрызнуть тонкими струйками растопленного шоколада. Вкусный бисквитный торт «Графские развалины» готов. Осталось только подождать 5-6 часов — за это время он отлично пропитается в холодильнике.

В завершение готовое воздушное лакомство разрежьте длинным тонким ножом на порционные кусочки и подавайте с чашкой ароматного чая. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт торта «Графские развалины» вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить всеми любимый торт «Монастырская изба».

Торт «Графские развалины». Фото

Торт Графские развалины  пошаговый рецепт с фото

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Торт «Графские развалины» (пошаговый рецепт с фото)

   Торт «Графские развалины» готовится из кусочков бисквитных коржей и этот рецепт является самым лучшим. Торт, приготовленный по нашему рецепту, получается пропитанный, нежный, не слишком сладкий и просто бесподобно вкусный! Торт «Графские развалины» очень легко приготовить. В подробном рецепте мы покажем вам все шаги приготовления и поможем каждой хозяйке, как молодой и начинающей, так и опытной. Один раз приготовив по нашему рецепту, мы гарантируем, что вы больше не будете искать другие способы приготовления торта «Графские развалины»!

  • Автор рецепта: Gorshochek.by
  • Категория: Пироги и булочки
  • Метод приготовления: Выпекание
  • Кухня рецепта: Европейская
  • После приготовления вы получите: Большой торт
  • Время подготовки:
  • Время приготовления:
  • Общее время:
Пищевая ценность:
  • Размер порции: 100 г
  • Белки: 5,4 г
  • Жиры: 13,7 г
  • Углеводы: 52,3 г
  • Калории: 314,2 ккал

Ингредиенты:

Для теста (1 корж):

  • 1. Мука – 1,5 стакана
  • 2. Яйца куриные – 1 штука
  • 3. Сахар – 0,5 стакана
  • 4. Сметана (не менее 25 % жирности) – 0,5 стакана
  • 5. Сгущёное молоко – 0,5 банки
  • 6. Какао – 2 столовые ложки
  • 7. Сода – 1 ч.л.
  • 8. Яблочный уксус – 1 ч.л. (погасить соду)

Для крема:

  • 1. Сметана (не менее 25 % жирности) – 1000–1200 г
  • 2. Сахар – 450 г

Для глазури:

  • 1. Сметана – 4 столовые ложки
  • 2. Какао – 4 столове ложки
  • 3. Сахар – 6 столовых ложек
  • 4. Сливочное масло –
    30 г

Для начинки – любые сухофрукты и любые орехи по вкусу. У нас:

  • 1. Изюм – 150 г
  • 2. Курага – 150 г
  • 3. Грецкие орехи (очищенные) – 100 г
  • 4. Чернослив – 150 г


Приготовление:

  • 1. Делаем первый корж. Всего нам надо их будет 2. Один – белый, второй – шоколадный. Высыпаем муку в ёмкость для взбивания.
  • Внимание новинка!
    Предлагаем Вам купить открытку и любимый рецепт всегда будет под рукой.
  • 2. Добавляем 0,5 банки сгущённого молока, …
  • 3. … 0,5 стакана сметаны, …
  • 4. … разбиваем 1 куриное яйцо.
  • 5. Слегка перемешиваем.
  • 6. Гасим 1 чайную ложку соды уксусом, …
  • 7. … и замешиваем тесто.
  • 8. Противень смазываем сливочным маслом.
  • 9. Выливаем тесто в противень, …
  • 10. … и равномерно распределяем. Ставим в духовку, разогретую до 150–170°С на 40 минут.
  • 11. Чтобы сделать шоколадный корж, повторяем все действия с пункта 1 по пункт 6 и добавляем 2 столовые ложки какао, …
  • 12. … и замешиваем тесто.
  • 13. Смазываем форму сливочным маслом.
  • 14. Выливаем тесто в форму и распределяем его равномерно. Ставим в духовку, разогретую до 150 – 170°С на 40 минут.
  • 15. Пока коржи запекаются, занимаемся подготовкой начинки.
  • 16. Красную, жёлтую курагу и чернослив моем и заливаем кипятком …
  • 17. … оставляем минут на 5 – 10.
  • 18. Очищенные грецкие орехи заворачиваем в полотенце, кладём на разделочную доску, …
  • 19. … измельчаем скалкой …
  • 20. … можно мелко, можно крупнее, как Вам больше нравится.
  • 21. Красную и жёлтую курагу нарезаем кубиками, размером как изюминки.
  • 22. Чернослив нарезаем таким же образом.
  • 23. И всю эту красоту – смешиваем.
  • 24. Наша начинка готова.
  • 25. Белый корж …
  • 26. … и шоколадный корж испеклись, мы достали их из духовки и оставили остывать.
  • 27. Делаем крем. Берём сметану. Чем жирнее сметана, тем лучше крем у Вас взобьётся. У нас пакеты по 400 г и сметана 27%–жирности. И берем мы таких пакетов – 3 штуки.
  • 28. Добавляем 450 г сахара …
  • 29. … и начинаем взбивать. Взбивать надо не мение 15 минут, на максимальной скорости. Но чтобы сметана не начала отслаиваться, т.е. чтобы не появлялась жидкость.
  • 30. Берём шоколадный корж и нарезаем …
  • 31. … произвольными кусочками.
  • 32. С белым коржом делаем то же самое.
  • 33. За это время сметана с сахаром взбились. Она увеличилась в объеме где–то в 3 раза и стала воздушной и густой.
  • 34. Берём на вилку кусочек коржа …
  • 35. … обмакиваем в крем …
  • 36. … и начинаем выкладывать на блюдо.
  • 37. Кусочки белого и шоколадного коржей можно чередовать абсолютно в любом порядке. Когда выложили первый слой, посыпаем грецкими орехами, …
  • 38. … и сухофруктами.
  • 39. И продолжаем, чередуя в том же стиле, выкладывать кусочки теста и начинку.
  • 40. Завершаем все сухофруктами.
  • 41. Начинаем делать глазурь. Её можно приготовить самим, как мы. Берём 4 столовые ложки сметаны, добавляем 6 столовых ложек сахара …
  • 42. … добавляем 30 г сливочного масла …
  • 43. … и 4 чайные ложки какао.
  • 44. Перемешиваем.
  • 45. Ставим на маленький огонь или водяную баню и постоянно помешиваем.
  • 46. Пока глазурь не станет более жидкой и однородной. Если Вам кажется, что глазурь получилась слишком густая – добавьте немного воды, до получения консистенции, которая Вас устроит.
  • 47. И, пока глазурь не застыла, поливаем ей торт.
  • 48. Либо глазурь можно сделать из обычной чёрной шоколадки (какао не меньше 70%). Делаем водяную баню.
  • 49. Ломаем в кастрюльку шоколад.
  • 50. И, в отличии от первого способа, вообще не трогаем. Просто ждём. Когда шоколад растопится.
  • 51. И таким же образом, пока шоколад не остыл – поливаем торт.
  • 52. Вот такая красота получается.
  • 53. Оставьте торт на ночь в прохладном месте, чтобы он хорошенько пропитался. И торт «Графские развалины» станет Вашим любимым тортом! Он получается не сухой, а хорошо пропитанный, а поэтому нежный, в меру сладкий и просто обалденно вкусный!

    Пальцы лизать!

       Кстати, нажмите на конверт и купите ламинированную открытку с рецептом, чтобы он всегда был у Вас под рукой!

Торт «Графские развалины» со сметаной — пошаговый рецепт с фото

Приготовление торта «Графские развалины» со сметаной:

1 Готовим тесто.

Взбейте яйца с сахаром до полного растворения сахара. Продолжая помешивать добавьте сметану. Добавьте просеянную муку.
Лопаткой или ложкой очень хорошо перемешайте тесто.

Отлейте треть теста в подготовленную (накрытую пергаментом) форму.
Оставшуюся часть теста смешайте с 2 ст.л. какао-порошка и 1 ст.л. сметаны.
2 Выпекаем бисквитные коржи.

Разогрейте духовку до 180 градусов
Первым запекается обычно белый корж. В течение 15-20 минут.
Затем запекайте шоколадный бисквит, для него нужно чуть больше времени, около 25-30 минут.
Готовность бисквитов проверяйте зубочисткой.
После запекания бисквиты нужно обязательно полностью остудить при комнатной температуре.
3 Готовим сметанный крем.

С помощью миксера взбейте сметану, а затем постепенно добавляйте к ней сахарную пудру, не переставая все перемешивать. Когда вы добавите весь сахар, и он полностью растворится в сметане, крем будет готов.
В процессе можно по желанию добавить ванилин.
4 Формируем торт.

Выложите на плоское блюдо светлый корж. Смажьте его сиропом, а сверху сметанным кремом.
Шоколадный бисквит нарежьте на кусочки. Окунайте каждый в сметанный крем и выкладывайте поверх, чтобы торт получился «горкой». Слегка прижимайте, чтобы кусочки лежали плотней друг к другу.

В последнюю очередь готовьте глазурь.
В сотейник отправьте все ингредиенты и нагревайте на медленном огне, все время помешивая. Готовой шоколадной глазурью полейте торт.
Украсьте торт орехами.

Вот и все, торт готов, уберите его на пару часов в холодильник, чтобы он чуть получше пропитался, а глазурь застыла.
5 Подаем торт.

Торт «Графские развалины» со сметаной подавать нужно, конечно же, в качестве десерта, иначе и быть не может. Заварите к нему горячий чай или крепкий кофе, но только без сахара, так как торт сам по себе получается очень сладким. Порежьте его на кусочки и разложите в порционные тарелки, а после вам останется только наслаждаться нежным сметанным десертом.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Для глазури можно использовать горький шоколад, смешанный со сливочным маслом и растопленный на водяной бане.

– Сверху торт «Графские развалины» можно украсить дробленными орехами, тертым шоколадом и даже фруктами, несколько раз встречала вариант приготовления этого торта с бананами.

Торт «Графские развалины» — Рецепт пошагово с фото от Вкуснофф.рф

Пищевая ценность на 100 г

Калории 318.7 Ккал

Белки 4.7 грамм

Жиры 16.8 грамм

Углеводы 36.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Десертов много не бывает, не правда ли? Предлагаем пополнить вашу кулинарную книгу новым рецептом, а именно рецептом торта «Графские развалины». Название этого вкуснейшего десерта обусловлено сходством внешнего вида торта с развалинами старинного замка.

Сахар 1 стакан* 1 стакан* 1 стакан*

Яйцо куриное 2 штуки 2 штуки 2 штуки

Пшеничная мука 1.5 стакана* 1.5 стакана* 1.5 стакана*

Сода пищевая 2 чайные ложки 2 ч. л. 2 чайные ложки

Какао-порошок 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Сметана 25%-ная 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Сгущённое молоко 1/2 банки 1/2 банки 1/2 банки

Грецкий орех 3/4 стакана* 3/4 стакана* 3/4 стакана*

Для глазури и крема

Сливочное масло 30 г 30 г 30 г

Какао-порошок 4 столовые ложки 4 ст. л. 4 столовые ложки

Сахар 7 столовых ложек 7 ст. л. 7 столовых ложек

Сметана 25%-ная 1 кг 1 кг 1 кг

* Объем стакана 200мл

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Торт «Графские развалины» рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. В глубокую миску просейте муку. Добавьте соду и аккуратно перемешайте.

Шаг 2. В отдельной миске смешайте яйца с сахаром. Сюда же добавьте какао-порошок, сметану и сгущённое молоко.

Шаг 3. Получившуюся массу соедините с мукой. Консистенция готового теста будет напоминать густую сметану.

Шаг 4. Тесто разделите на 2 части. Одну часть поместите в большую круглую форму (толщина не должна превышать 2 см).

Шаг 5. Вторую – на противень, смазанный небольшим количеством сливочного масла. При желании вместо масла вы можете использовать силиконовый коврик для выпечки. Тесто в форме выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, тесто в противне – 6-7 минут. Готовность коржей проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки.

Шаг 6. Пока выпекаются коржи, приготовьте крем: при помощи миксера взбейте 900 г сметаны с 3 ст. л. сахара. Грецкие орехи измельчите в крупную крошку.

Шаг 7. Остывший круглый корж выложите на сервировочную тарелку. Сверху равномерным слоем выложите немного крема, посыпьте небольшим количеством ореховой крошки. Оставшийся корж нарежьте кубиками (сторона – 2,5-3 см). Обмакните их в крем и выложите на круглый корж, формируя горку. В промежутки вливайте оставшийся крем и насыпайте ореховую крошку.

Шаг 8. Для того чтобы приготовить глазурь, в сотейнике смешайте по 4 ст. л. сметаны, сахара и какао-порошка. Поставьте на плиту и варите на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и варите 3-4 минуты.

Шаг 9. Остывшей глазурью украсьте торт.

Что у нас получилось

Готовый торт «Графские развалины» следует убрать в холодильник на 5-6 часов для пропитки. Нежнейший сливочный крем и шоколадный бисквит приятно удивят ваши вкусовые рецепторы, мы в этом уверены. По желанию вы можете украсить торт дроблёными или целыми орехами.
Если Вам понравился наш рецепт Торт «Графские развалины» Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Торт «Графские развалины» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Начнем готовить торт с приготовления коржей. Соединим в миске яйца с сахаром и взобьём миксером на высокой скорости 5 минут, до увеличения массы в объеме. Отмерим 300 гр сметаны, добавим туда соду и хорошо перемешаем. Добавим сметану с содой в яично-сахарную смесь и хорошо перемешаем. Муку смешаем с разрыхлителем и просеем в сметанно-яичную смесь, замесим гладкое, однородное тесто для сметанного бисквита. Тесто разделим на две неравные части 1/3 и 2/3 от общего объема. Меньшую часть теста выливаем в разъемную форму (диаметр моей формы 22 см) и выпекаем до готовности 10-15 минут, эта часть будет основой торта. В большую часть теста просеиваем какао-порошок и добавляем 2 ложки сметаны. Все хорошо перемешиваем и выпекаем в духовке 35-40 минут. Коржи выпекаем при температуре 180-190 градусов. Готовые коржи достаем из духовки и даем им остыть. Остывшие коржи подготовим, с белого срежем верхушку, а коричневый порежем небольшими кубиками. Готовим крем – в глубокой миске смешиваем сметану со сгущенным молоком – крем готов. Формируем торт, для этого запарим кипятком на несколько минут изюм и обсушим его, грецкие орехи измельчим удобным способом. Собирать торт лучше в форме, так как сметанный крем жидкий и будет стекать. Кладем основу торта – белый бисквит, смазываем его сметанным кремом и посыпаем орехами и изюмом. Каждый квадратик шоколадного бисквита обмакиваем в сметанном креме и выкладываем слоями горкой, каждый слой пересыпая орехами и изюмом.

Оставшийся сметанный крем загустим и обмажем хорошо торт сверху. Поместим торт в холодильник на пару часов. Готовим глазурь. Соединим в миске сахар и какао-порошок, зальем молоком, перемешаем. Поставим на плиту прокипятим до растворения сахара, добавим масло, когда масло полностью растворится глазурь готова. Дадим глазури немного остыть и сверху украсим ею торт, обсыплем торт измельченными грецкими орехами и еще раз отправим в холодильник на 1 час. Вкусный, нежный, сочный торт «Графские развалины» готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Торт «Графские развалины» – пошаговый рецепта приготовления дома с фото


Торт «Графские развалины» получил большую известность благодаря привлекательному внешнему виду, уникальным вкусовым качеством и простому приготовлению. Сделать выпечку можно самостоятельно без наличия особого опыта. Главная особенность торта – небрежное приготовление. Не нужно идеально выравнивать поверхность крема. Наоборот, покрытие должно быть бугристым и оправдывать название кондитерского изделия.

Классический рецепт торта «Графские развалины»

Начинающим подойдет классический рецепт с гармоничным сочетанием продуктов и сочной структурой. Для выпекания основы возьмите:

  • 2 яйца;
  • 180 г сахарного песка;
  • 240 г муки;
  • Соду – 1 чайную ложку с небольшой горкой;
  • 220 г густой сметаны;
  • 30 г какао;
  • Немного сливочного масла;
  • Сахарный сироп.

Для крема:

  • 800 г сметаны с жирностью от 20%;
  • 200 г сахарной пудры;
  • Ваниль.

Для глазури:

  • По 2 ст. ложки какао и сахарной пудры;
  • 60 г масла сливочного;
  • 40 г сметаны.

Приготовление

  1. Соедините глазурь со сметаной.
  2. Разбейте яйца. С помощью миксера сделайте крепкую пену.
  3. Добавьте сметану и заранее погашенную соду. Хорошо перемешайте.
  4. Замесите тесто. Начинайте постепенно добавлять просеянную муку. Рекомендуется мешать осторожными движениями снизу вверх.
  5. Подготовьте 2 формы для выпечки. Дно обоих емкостей застелите пекарской бумагой. Внутренние стенки смажьте кубиком сливочного масла во избежание пригорания. Посыпьте пшеничной мукой или мелкими панировочными сухарями.
  6. Разделите тесто. Соедините с большой частью просеянное какао и сметану в одинаковом количестве – по 1 ст. ложке.
  7. Наполните готовым тестом подготовленные металлические формы. Поставьте обе емкости в нагретую духовку на 25 минут. Длительность приготовления определяется особенностями духового шкафа. Поэтому рекомендуется регулярно проверять готовность выпечки. Пользуйтесь деревянной зубочисткой. Если после прокола дерево останется сухим – можете доставать коржи. Дождитесь остывания. Снимите формы.
  8. Тем временем приготовьте крем. Соедините холодную сметану с сахарной пудрой. Добавьте для аромата немного ванилина.

Сборка торта

  1. Мелко нарежьте корж, приготовленный с добавлением порошка какао. Окуните нарезанные кусочки в сметанный крем.
  2. Если белый корж получился бугристым – срежьте верхушку ножом. Обрезки мелко порежьте и добавьте в крем. Белый корж пропитайте сладким сиропом. Сверху намажьте кремом. Получится своеобразный фундамент развалившегося замка.
  3. Положите на поверхность основы коричневые кубики, густо пропитанные сладкой сметаной. Из кубиков сделайте горку, напоминающую конус. Она станет развалинами замка. Соедините нарезанные кубики между собой. Поставьте почти готовый торт в холодное место.
  4. Пока торт остывает – приготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру и заранее просеянный порошок какао. Положите в посуду сметану и мягкое сливочное масло. Добавьте сыпучую шоколадную смесь. Хорошо размешайте и начните варить на медленном огне. Постоянно мешайте ложкой во избежание прилипания. Получится однородная глазурь. Вместо пудры можно пользоваться сахарным песком. Однако варка потребует больше времени, поскольку кристаллы должны полностью раствориться.
  5. Дождитесь остывания глазури. Шоколадная смесь загустеет. Полейте холодный торт. Получатся подтеки, напоминающие змей. Если глазурь сильно загустела – подогрейте смесь на паровой бане или в микроволновой печи. Полейте торт.

Готовое лакомство подавайте на стол. Замечено – «Графские развалины» становятся вкуснее после длительного нахождения в холодильнике (около 1 суток). Выпечка полностью пропитается сметаной и станет цельной.

Торта «Графские развалины» на сметане


Известный торт «Графские развалины» можно сделать без выпекания, если пользоваться готовыми покупными коржами. Впрочем, можете приготовить коржи самостоятельно по простому рецепту – без добавления соды. Если имеется только одна разборная форма, придется дважды замешивать и выпекать тесто. Начинайте приготовление заранее – за 1 сутки. Затем оберните бисквиты пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Пользоваться сметаной придется только для создания крема.

Длительность приготовления лакомства занимает 30 минут при использовании готовых коржей. Охлаждение заготовки длится около 2 часов. Если решили сделать тесто самостоятельно, будьте готовы потратить 55 минут.

Возьмите:

  • 5 яиц;
  • 225 г сахарного песка;
  • 190 г просеянной пшеничной муки;
  • 1 упаковку ванили;
  • 20 г какао.

Для крема:

  • 0,5 л сметаны;
  • 250 г цельного сгущенного молока.

Для глазури:

  • 50 г черного шоколада;
  • 20 г масла сливочного.

Приготовление

  1. Первым делом сделайте коричневый бисквит. Соедините 3 куриных яйца и 135 г сахарного песка. Получится плотная белая пена. В отдельной емкости смешайте какао и 120 г пшеничной муки. Небольшими частями добавляйте сухие продукты в пышную пену. Получится густая масса. Наполните готовым тестом разборную форму. Не забудьте застелить дно пекарским пергаментом. Длительность выпекания – 20 минут в заранее разогретом духовом шкафу. После извлечения шоколадного коржа воспользуйтесь формой для приготовления белого коржа.
  2. Соедините 2 яйца и остальной сахарный песок. Постепенно всыпьте ваниль и просеянную пшеничную муку. Хорошо перемешайте. Выпекайте около четверти часа. Точную длительность приготовления коржа назвать невозможно – оно определяется особенностями духового шкафа. Поэтому рекомендуется проверять готовность самостоятельно острой деревянной палочкой. Если после очередного погружения в тесто шпажка останется сухой – значит, выпечка готова. Остудите корж при комнатной температуре.
  3. Готовые бисквиты разделите пополам по горизонтали. Верхние части нарежьте небольшими кубиками.
  4. Пока выпечка остывает, приготовьте крем. Соедините сметану и сгущенное молоко. Перемешайте ложкой.
  5. Соберите торт. Намажьте шоколадный корж кремом. Сверху положите корж и снова покройте кремом. Получится основание.
  6. Бисквитные кубики окунайте в крем и выкладывайте на поверхность основания. Должна получиться горка, напоминающая конус. Слегка прижимайте кубики между собой, иначе сооружение распадется. Поставьте «Графские развалины» в холодильник, чтобы они остыли.
  7. Тем временем приготовьте глазурь. Растопите плитку шоколада удобным способом, например, на водяной бане. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Масло можно заменить 1 или 2 ст. ложками молока. Именно столько понадобится продуктов для получения глазури нужной густоты. Проверить густоту поможет перевернутый стакан.
  8. Покройте остывшей глазурью поверхность торта. Шоколадная смесь должна стекать сверху вниз, образуя струи. Готовый торт поставьте в холодильник.

Рецепт торта «Графские развалины» на кефире


Вместо сметаны допускается пользоваться другим кисломолочным продуктом – кефиром или натуральным йогуртом. Подходит только йогурт без добавок.
Понадобится:

  • 200 г пшеничной муки;
  • 150 мл кефира + 30 мл для коржа;
  • 200 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 2 упаковки ванилина;
  • 10 г какао;
  • 1 ст. ложка разрыхлителя или 1 ч. ложка соды;
  • 100-200 г грецких орехов.

Для крема:

  • 250 г сахарной пудры;
  • 800 мл натурального молочного йогурта.

Для глазури:

  • 20 г сливочного масла;
  • 65 г шоколада темного сорта;
  • 1 ст. ложка молока.

Приготовление

  • Заранее достаньте кефир из холодильника. Когда кисломолочный продукт немного нагреется, добавьте пищевую соду и хорошо перемешайте. Смесь должна увеличиться примерно на четверть в результате реакции между содой и кислотой.
  • Соедините сахар, ваниль и яйцо.
  • Добавьте кефир. Хорошо перемешайте.
  • Не переставая мешать, постепенно всыпайте муку. Тесто должно напоминать сметану по густоте.
  • Остальные шаги выполняются по аналогии с перечисленными рецептами. Разделите тесто пополам. В первую емкость добавьте порошок какао и 2 ст. ложки кефира.
  • Наполните тестом 2 формы для выпечки. Разогрейте духовой шкаф и выпекайте одновременно примерно 35 минут. Рекомендуется самостоятельно проверять готовность деревянной шпажкой. Если палочка после очередного прокалывания теста останется сухой – значит, выпечка готова. Оставьте коржи остывать на столе.
  • Тем временем приготовьте крем. Соедините натуральный йогурт и сахарную пудру. Взбейте. Получится крепкая пена.

Сборка торта

  1. Нарежьте шоколадный корж небольшими кубиками.
  2. Положите на тарелку белый корж. Смажьте йогуртовым кремом и посыпьте дроблеными ореховыми ядрами.
  3. Окуните остальные бисквитные кубики в крем. Соорудите на поверхности основы горку, напоминающую пирамиду.
  4. Поставьте выпечку в холодильник примерно на два часа.
  5. Тем временем приготовьте глазурь. Растопите на водяной бане предварительно разломленную шоколадную плитку. Лучше всего растворять шоколад прямо в молоке. Вместо водяной бани можно пользоваться микроволновой печью.
  6. Дождитесь остывания глазури. Полейте ею охлажденный торт. Сверху посыпьте лакомство ореховыми ядрами. Лучше всего подходят грецкие орехи. Поставьте десерт настаиваться в холодильник. Через несколько часов коржи пропитаются.

Торт «Графские развалины», приготовленный на кефире, содержит совсем немного калорий.

Советы и секреты

  • Между кондитерами существует разногласие – какой вариант приготовления торта считается классическим. Некоторые украшают десерт безе, другие – сметанным кремом. Допускается сочетать оба варианта – получается вкусное лакомство.
  • «Графские развалины» всегда поливают шоколадной глазурью. Никогда не поливайте торт полностью. Должны оставаться свободные места с привлекательными шоколадными струйками.
  • Перед нанесением глазури хорошо охладите торт – иначе сооружение станет бесформенным.
  • Приготовить глазурь можете несколькими способами. Подойдет порошок какао или растопленная шоколадная плитка. Самая вкусная глазурь получается после соединения темного шоколада или сливочного масла.
  • Для приготовления густого крема не забудьте отвесить сметану. Переложите кисломолочный продукт в сито, покрытое 2 слоями марли. Снизу поставьте емкость, куда будет стекать вода. Поставьте сооружение на ночь в холодильник.
  • Если хотите приготовить торт быстрее – пользуйтесь жидкой сметаной. Бисквитные коржи гораздо быстрее пропитаются кремом. Для разжижения сметаны добавьте обычное или сгущенное молоко.
  • Приготовление классического торта не подразумевает использования фруктов. Однако многие домашние кондитеры украшают поверхность бананами, вишнями, киви. Лакомство становится гораздо вкуснее. Если добавляете вишни, обязательно вытаскивайте косточки. Подходят свежие, мороженные и консервированные ягоды.
  • Для создания необычного вкуса добавляйте ореховые ядра – арахис, миндаль, фундук. Лучший вариант – грецкие орехи, которые прекрасно сочетаются с остальными продуктами. Ядра выкладывают между кубиками бисквита и добавляют в основу торта. Перед выпеканием теста тоже можно добавить горсть дробленых орехов.
  • Темный корж лучше разламывать руками, чем нарезать ножом. Развалины будут смотреться гораздо лучше.
  • Можете порезать темный корж крупными кубиками, обильно обмазать кремом и соорудить вертикальную горку, напоминающую стены замка. Торт не нужно будет нарезать при подаче. Гости будут сами брать вилкой куски.

Рассмотренные варианты приготовления торта «Графские развалины» отличаются простой реализацией и замечательными вкусовыми качествами. Готовый десерт сочетается с чаем, какао и остальными горячими напитками.

Руины Счета Торта — Основные рецепты

1 . Этап

Яйца разбить в миску и взбить миксером до однородной густой пены.

2 . Этап

Добавить к яйцам сахар, взбить, чтобы сахар растворился.

3 . Этап

Добавить в тесто сметану и муку, смешанную с разрыхлителем, размешать до однородной массы

4 . Этап

Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао. Во второй части можно добавить изюм или любые сухофрукты.

5 . Этап

Выпекать шоколадную часть при средней температуре на противне, предварительно застеленном пергаментом.

6 . Этап

Белую деталь запечь в отрывной форме, также предварительно накрыв ее пергаментом.Готовность проверить деревянной палкой.

7 . Этап

Для приготовления крема: все ингредиенты для крема взбить миксером.

8 . Этап

Разрезать белый торт на две части, покрыть кремом.

9 . Этап

Шоколадный торт разломить на кусочки, обмакнуть в сметану. Выложите горкой белый корж.

10 . Этап

Приготовить шоколадную глазурь: сахар, какао и сметану смешать, залить маслом и поставить на огонь.На слабом огне почти довести до кипения. Залить торт глазурью. Украсить орехами, по желанию свежей клубникой

Торт «Замок графа» или «Руины графа»

1к — — —

Один из самых популярных тортов в нашей семье. Результат стоит затраченных усилий, и подготовиться совсем несложно.Удивите своих друзей и родных вкусным «замочком» из бисквита и безе с кремом и протеиновыми кремами. Конечно, существует множество вариантов этого торта, но все же рискну. Рецепт взят из журнала «Рецепты на бис», автор Галина Индюкова. За что ей огромное спасибо!

Ингредиенты для торта «Замок графа» или «Руины графа»

Пошаговая инструкция приготовления Торта «Замок Граф» или «Руины Графа»

Шаг 1

Белки с помощью кондитерского мешка или двух чайных ложек разложить на противне, на пергаменте (не смазывать).
Сушите безе в духовке при температуре 80 — 100 градусов около часа. На самой верхней полке. Во время приготовления открывайте духовку, белки могут успокоиться и никогда не подняться.
Затем так же выпекайте вторую партию.

Шаг 2

Приготовьте бисквит.
Взбить 4 яйца со стаканом сахара, ввести просеянную муку, соду и ваниль.
В форме диаметром 26-28 см на промасленном пергаменте залить жидким тестом.Бока формы не смазываем, иначе жир не даст бисквиту подняться. Выпекать 30 минут при 170С.

Шаг 3

Готовый бисквит остыл.

Шаг 4

Масло сливочное.
Предварительно приготовьте сгущенное молоко. Варить 2 часа (не поленитесь, готовьте сами; конечно, в магазинах продается вареная сгущенка, но по вкусу она не похожа на сгущенку в домашних условиях).
Масло мягко взбить, постепенно добавляя кипяченую, а не кипяченую сгущенку.

Шаг 5

Поставить сливки остывать в холодильник, пока готовим протеиновый крем.

Шаг 6

Белковый крем.
2 охлажденных белка взбить с 0,5 стакана сахарной пудры в прохладную пену.
Затем осторожно добавьте 0.5 стаканов измельченных грецких орехов.

Шаг 7

Для сборки торта.
Бисквит нарезанный на два слоя.

Шаг 8

Коржи смазать толстым слоем сливочного крема и посыпать орехами. Оставьте крем на безе, где-то чуть меньше половины.

Шаг 9

Затем возьмите безе, окуните верхнюю часть в протеиновый крем и высушите нижнюю часть, чтобы выложить на промасленный бисквит.(На этот раз положите безе наоборот, верхнюю часть пуха по ошибке, но на вкус это не повлияет). Итак, чтобы выложить один ряд, присыпьте орехами. Ложкой собрать сливочный крем и залить нитью поверхность безе.
Таким образом положить следующие ряды безе, уменьшая каждое число на конусе.

Шаг 10

Чтобы оставшиеся полосы сливочного крема на поверхности «горки» присыпать орехами.Растопить на водяной бане шоколад и вылить поверх торта. А можно посыпать тертым шоколадом. Убрать в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь. Приятного чаепития!

Торт «Графские руины»: рецепт с фото

Торт «Графские руины» — невероятно простой в приготовлении, эффектный визуально и удивительно нежный по вкусу десерт. Уже один его внешний вид придает столу торжественность, а его настроение — нотки предвкушения. А вкус этого кулинарного чуда просто незабываемый!

Нежные воздушные лепешки, полностью пропитанные нежным масляным кремом — все это вместе просто тает во рту, оставляя после себя неповторимое послевкусие.А грецкие орехи и дольки чернослива — прекрасное сочетание, способное сделать любой десерт по-настоящему необычным.

Несколько слов о лакомстве

С классическим рецептом торта «Руины графа» экспериментировать можно практически бесконечно. Например, для приготовления наполнителя можно использовать всевозможные фрукты, орехи или шоколад в любом виде. Вы можете поиграть с разными кремами или даже испечь бисквитные коржи. Если у вас очень мало времени, а гости почти на пороге, вооружитесь печеньем безе в магазине — остальные этапы приготовления займут считанные минуты.

Кстати, для торта «Графские руины» подходят даже неудачные коржи, возможно, сохраненные на другой десерт. А все потому, что это лакомство состоит не из сплошных слоев, а из кусочков. Но несмотря на простоту приготовления, этот десерт подарит вам непревзойденные вкусовые ощущения.

Рецепт классического торта «Графские руины»

Чтобы приготовить основу для этого чудесного лакомства на собственной кухне, вам понадобится:

  • 200 г сметаны;
  • полтора стакана муки;
  • 2 столовые ложки какао-порошка;
  • 2 яйца;
  • кусок сливочного масла;
  • стакан сахара;
  • чайная ложка соды и несколько капель уксуса, чтобы его погасить.

Для приготовления крема взять:



  • стакан сахара;
  • пакетик ванилина;
  • 500 г жирной сметаны, лучше всего домашней.

Конечно, как и любой другой десерт, торт «Руины графа» требует определенного декора, который оправдал бы название угощения. Иными словами, шоколадная глазурь, о которой упоминается практически во всех рецептах этого десерта, является незаменимым компонентом. Так что не стоит пренебрегать им, тем более, что готовится он максимально просто.Для глазури вам понадобится:

  • 5 столовых ложек сахара;
  • столько же какао-порошка;
  • 100 г сливочного масла;
  • 4 столовые ложки сметаны, желательно натуральной.

Кстати, этот рецепт настолько прост, что непременно подойдет даже начинающим хозяйкам. Если вы хотите удивить своих гостей кулинарными талантами, не прилагая особых усилий и не тратя много денег, остановите свой выбор на торте «Граф руин».

Этот десерт выглядит действительно эффектно, при этом обладает изысканным вкусом и простотой приготовления.Дополнить классический рецепт можно любыми продуктами на свой вкус: например, изюмом, сухофруктами или конфитюром.

Кстати, для украшения десерта понадобятся еще грецкие орехи и чернослив.



Выбор продуктов

Рецепт этого лакомства содержит исключительно доступные ингредиенты, которые легко найти в любом магазине. Однако, выбирая продукты для своего торта, обязательно изучите их состав, отдавая предпочтение только качественным ингредиентам. Постарайтесь воздержаться от использования компонентов, содержащих вредные растительные жиры.Только такое отношение к продуктам позволит приготовить десерт с натуральным вкусом и отменным качеством.


Мука в идеале должна быть высшего сорта. Жирность сметаны должна быть не менее 20%. Правда, для приготовления торта лучше всего подобрать продукт натурального происхождения. Из такой сметаны можно сделать крем, который будет не только вкусным, но и достаточно стойким.

Рецепт торта «Граф руины» с фото

Яйца взбить в удобной для замешивания теста таре и посыпать сахаром.Смесь тщательно измельчите миксером или блендером. На крайний случай вашим помощником станет обычная венчик. Затем отправить в массу сметану и небольшими порциями всыпать просеянную муку. В последнюю очередь идет сода, которую следует погасить уксусом. В результате у вас получится довольно таки жидкое тесто, которое следует настаивать полчаса.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом и влейте в нее треть приготовленной массы. Отправьте тесто в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.Готовность торта проверяем деревянной палочкой.


В оставшуюся массу всыпать какао-порошок, перемешать и разделить пополам. Затем испечь поочередно два коржа. А пока подготовятся, займутся кремом.

Приготовление для пропитки

В глубокой миске смешать сахар со сметаной и тщательно перемешать миксером. Процесс взбивания должен занять не менее 5-7 минут. Кристаллы сахара должны полностью раствориться в сметане. Напоследок вливаем в массу ванилин и еще раз обрабатываем.У вас должен получиться довольно густой стойкий крем. Сразу после изготовления поместите в холодильник. Там масса еще больше загустеет и приобретет необходимую для торта консистенцию.


Запеченные охлажденные коржи нарезать кубиками или просто хаотично разбить руками. Оставьте целиком только легкий бисквит, на который, собственно, и должны выложить кусочки. Полученные кубики по одному пропитать приготовленной сметаной и отправить в основу. У вас должно получиться нечто вроде слайда.Сверху аккуратно вылейте оставшийся крем. Теперь осталось только приготовить глазурь.

Украшение для торта

В одной емкости смешайте все компоненты и поместите на водяную баню. Перед кипячением доведите их до максимальной температуры и выньте. В результате у вас должна получиться довольно густая гладкая глянцевая смесь.

Верх сформированного торта залить охлажденной глазурью, полностью покрыв или украсив красивыми орнаментами. В завершение посыпаем торт измельченным черносливом и измельченными орехами.Поставьте десерт в холодильник на всю ночь или хотя бы на несколько часов, чтобы он пропитался. На этом приготовление роскошного торта «Древние руины графа» завершено.

Второй вариант

Если вы решили порадовать своих домочадцев вкусным десертом, то будет справедливо узнать о другом способе приготовления этого кондитерского чуда. Рецепт торта Earl Ruins с безе пользуется не меньшей популярностью, а потому заслуживает должного внимания. К тому же он порадует поклонников питательного сливочного крема, который также присутствует в этом лакомстве.

Итак, для приготовления безе вам потребуется:

  • 4 белки;
  • чайная ложка лимонного сока;
  • 200 г сахара;
  • щепотка соли.

Для приготовления масляного крема заранее приготовьте:

  • 300 г сгущенного молока;
  • 200 г сливочного масла.

А для украшения торта берем:

  • 100 г темного шоколада;
  • 50 мл молока;
  • 100 г грецких орехов.


Процесс приготовления

Взбить охлажденные белки, отделенные от желтков, в миске и посолить.Начинайте взбивать их на минимальной скорости миксера, постепенно добавляя мощность. Когда белки начнут пениться, отправьте им лимонный сок. Смесь перемешивайте еще две минуты, затем добавьте сахар. Подождите, пока кристаллы полностью растворятся. Обычно это занимает 10 минут. В результате у вас должна получиться достаточно воздушная, но в то же время плотная и плотная масса.

Готовое тесто для безе совсем не растекается, отлично сохраняет форму. С помощью кондитерского мешка или обычной ложки испечь печенье на листе пергамента.Поставить их на час в духовку при температуре 100 градусов.


Важно только одно — не допускать потемнения безе. Помните, что безе — это чисто белое лакомство. Печенье должно быть легким и сухим на ощупь. Достаем безе из духовки, даем немного остыть. А пока можно заняться приготовлением крема.

Сливочное масло сначала нужно снять с холода, чтобы оно стало мягким. Переложите теплый продукт в миску и сразу начните взбивать на максимальной скорости.Необходимо, чтобы масло стало воздушным. Этот процесс занимает около пары минут. Затем аккуратно влейте сгущенку, не замедляя.

Взбивать массу, пока она не станет пышной, однородной и гладкой. Обычно это происходит быстро — всего за 5 минут. Готовый крем отлично держит форму, поэтому его можно использовать сразу.

Осталось только собрать и украсить десерт. В этом вам поможет фото торта «Графские руины», который подскажет различные варианты украшения вкусностей.Выложите первый круглый слой безе на сервировочное блюдо. В этом случае низ каждого печенья следует смазать кремом. Таким образом соберите все остальные слои, не забывая о пропитке. В результате у вас должна получиться красивая горка, которую следует со всех сторон смазать оставшимся кремом. Теперь очередь за глазурью.

Положите в миску битый шоколад на кусочки. Нагрейте молоко, не доводя его до кипения, и вылейте его на плиту. Пока масса горячая, размешать вилкой, не оставляя комков.В результате у вас получится гладкая однородная глазурь. Полейте им образовавшуюся горку и украсьте торт измельченными орехами.

Руины графа Бизе. Торт «Графские руины» из безе

.

Различные рецепты приготовления торта Графские руины. Этот торт получился очень нежным и воздушным, он будет в восторге от вашей семьи.

Торт — один из самых популярных десертов. Его традиционно готовят для различных торжественных случаев, а также преподносят в подарок гостям.В нашей стране одним из самых любимых лакомств является торт Графские руины. Для его приготовления используются безе, сливки, фрукты, бисквитные коржи, шоколад и сметана, в зависимости от вариации рецепта.

Мы рассмотрим простой способ приготовления этого торта, классический вариант, а также несколько способов подачи с использованием сухофруктов и сгущенного молока. А также узнаем, как наиболее выгодно украсить этот торт к празднику.

Торт «Руины графа»: пошаговый классический рецепт с безе и заварным кремом: рецепт

Впервые десерт графских руин появился в начале 70-х годов прошлого века.На его приготовление кондитеров вдохновил не менее популярный торт «Киевский». Ароматы орехов и безе хорошо сочетались с заварным кремом, делая процесс приготовления намного проще и экономичнее.

Для приготовления классического торта «Графские руины» необходимы следующие ингредиенты:

  • Белки и желтки отделенные
  • Далее белки необходимо взбить до пиков с постепенным добавлением 150 г сахарного песка.
  • С помощью кулинарного шприца консистенция выжимается на противне, образуя небольшие безе, и отправляется в духовку при 110 ° C на 1.5-2 часа
  • Желтки смешивают с 300 г сахарного песка, муки и ванильного сахара с помощью миксера
  • В готовую массу добавить 100 г молока и все взбить, затем смешать с оставшимся молоком до получения однородной консистенции
  • Далее все компоненты ставим на небольшой огонь и постоянно помешиваем
  • Снимаем получившиеся сливки, пока масса не закипит
  • Масло сливочное взбить с 50 г сахарного песка
  • В масло вводят заварной крем, не прекращая перемешивания
  • Измельчите орехи до состояния порошка.
  • Их смешивают со сливками и все ингредиенты тщательно перемешивают.
  • На тарелку наливают немного заварного крема
  • Выложите слой безе
  • Его нужно намазать заварным кремом
  • Затем снова очередь безе
  • Торт должен иметь форму конуса, поэтому все ингредиенты выложены в одинаковой последовательности.
  • Завершающий этап — крем
  • Для украшения торта можно использовать орехи, шоколадную стружку или кокосовую стружку

Также стоит принять во внимание ряд советов:

  • Чтобы облегчить процесс смешивания масла, оно должно иметь комнатную температуру
  • Белки для безе лучше всего принимать холодными
  • Для перемешивания сливок можно использовать венчик или вилку.
  • Молоко перед употреблением необходимо слегка подогреть
  • Орехи можно заменить кокосовой стружкой или добавить в крем 1-2 столовые ложки. коньяк для аромата
  • Во время приготовления безе, а также через 1 час после окончания сушки духовку нельзя открывать.

Торт «Графские руины»: рецепт бисквитного по ГОСТу со сметаной и сметаной: рецепт

ГОСТ — это общий стандарт на производство различных кондитерских и пищевых продуктов. В СССР для приготовления бисквитного торта «Графские руины» использовали следующие пропорции компонентов:

  • 350 г муки
  • 350 г сахарного песка
  • 2 яйца
  • 30 г сливочного масла
  • 180 г сгущенного молока
  • 30 г разрыхлителя
  • 100 г какао
  • 30 г ванильного сахара
  • 170 г грецких орехов
  • 1 литр сметаны


Производственный процесс был разделен на 2 этапа.Для приготовления тортов и крема необходимо соблюдать следующие пункты:

  • 350 г муки необходимо смешать с разрыхлителем
  • Яйца необходимо перемешать миксером, постепенно вводя сахарный песок
  • В полученную смесь нужно добавить сгущенку и 650 г сметаны.
  • Взбить все компоненты, всыпать муку и разделить тесто на 2 части
  • Один из них нужно поставить в духовку на 15 минут. при температуре 170 ° C
  • Какао-порошок следует добавить в другую половину теста, а затем отправить в духовку с той же скоростью, что и предыдущий
  • Сметана (около 300 г) взбить с сахарным песком (130-150 г)
  • Измельчите орехи до состояния порошка.

Для приготовления глазури необходимо:

  • Смешать 40 г какао с маслом и сахарным песком
  • К полученной смеси нужно добавить 150 г сметаны и все взбить до однородной консистенции
  • Бисквит с какао нарезать небольшими кубиками (3-5 см)
  • Белую корочку обильно смазать сметаной и посыпать измельченными орехами
  • Кусочки шоколадного бисквита смазаны сметаной и заправлены орехами, выкладываются на первый слой
  • Далее украшаем торт глазурью и орехами.
  • Десерт отправляем в холодильник на 2,5 часа, чтобы все коржи пропитались и корж не высох

Торт «Графские руины» со сгущенкой: рецепт .

Не менее популярный вариант торта «Руины графа» — рецепт с добавлением сгущенного молока. Для того, чтобы испечь этот десерт в домашних условиях, вам понадобится:

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 250 г
  • Ванилин — 9 г
  • Сливочное масло — 1 упаковка
  • Молочный шоколад — 100 г
  • Сгущенное молоко — 250 г
  • Миндаль — 150 г


  • Белки отделяются от желтков
  • Ванилин смешать со 150 г сахара
  • Взбейте белки до пиков, постепенно добавляя сахарный песок
  • Остальные 100 г сахара добавляют к белковой смеси и перемешивают ложкой или кондитерской лопаткой
  • Накройте противень и выложите на него небольшие безе.Смазочное масло не требуется
  • Духовой шкаф нагревается до 100 ° C и безе сушится в течение 1,5-2 часов
  • Сливочное масло комнатной температуры смешивают со сгущенкой и взбивают миксером
  • Миндаль нужно измельчить до крошки или нарезать ножом
  • Молочный шоколад растапливают в микроволновой печи или на водяной бане

Теперь нужно собрать все составляющие торта:

  • Положите безе на тарелку
  • Нанесите слой крема и покройте его новым слоем безе
  • Эту последовательность необходимо соблюдать до тех пор, пока не закончится безе.
  • Украсить торт топленым молочным шоколадом со всех сторон
  • На последний слой выложить миндаль в качестве украшения
  • Торт нужно отправить в холодильник на 3-4 часа, чтобы все компоненты закрепились, а десерт сохранил форму

Торт «Графские руины» с черносливом и орехами: рецепт

.

Торт Earl Ruins имеет множество вариантов приготовления. Мы рассмотрим один из рецептов, в котором используются чернослив и орехи. Такое сочетание подчеркивает основной вкус бисквитных коржей, при этом процесс приготовления не занимает много времени.Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г сахара
  • 2 яйца
  • 60 г растворимого кофе
  • 150 г сгущенного молока
  • 200 г сливочного масла
  • 4 белки
  • 100 г темного шоколада
  • 150 г чернослива
  • 150 г ореховой смеси
  • 10 г разрыхлителя
  • 500 г муки
  • 5 г корицы
  • 100 мл бренди
  • Взбить 2 яйца с добавлением 200 г сахара
  • Добавьте в смесь разрыхлитель, корицу и муку.
  • Все компоненты тщательно перемешаны
  • Тесто нужно разделить на 2 равные части
  • Добавьте один растворимый кофе (не сублимированный) и взбейте венчиком или миксером
  • Теперь тесто разливают по формам и отправляют в духовку при 180 ° C на 20 минут.


Теперь вам нужно приготовить безе и сливки:

  • Тщательно взбейте 4 белка с оставшимся сахаром до образования белой плотной пены.
  • С помощью кондитерского шприца сформировать небольшие комочки безе на противне, застеленном пергаментом
  • Безе сушат 2 часа при 100 ° C
  • Сливочное масло взбить до белой пены, добавив в него сгущенку
  • Чернослив замачивают в горячей воде на 30-40 минут.
  • По прошествии времени сухофрукты можно разрезать или использовать целиком
  • Обрезные орехи
  • Горький шоколад растапливается на водяной бане

После того, как все ингредиенты готовы, можно приступить к процессу формования и украшения десерта:

  • Кофейное печенье нарезано мелкими кубиками
  • Положите на блюдо белый торт
  • Пропитан коньяком
  • На бисквит нанесен толстый слой крема.
  • Далее выкладываем чернослив и кубики кофейного торта
  • На них наносится небольшой слой крема и выкладывается безе.
  • Затем полить все ингредиенты растопленным черным шоколадом и посыпать орехами
  • Торт нужно поставить в холодное место на 3-4 часа, чтобы крем и шоколад застыли и зафиксировали форму десерта.

Торт «Графские руины» с фруктами — вишня, ананас, апельсин: рецепт

.

Фруктовая версия «Руин графа» — это относительно недавняя версия классического рецепта. Однако по вкусовым и эстетическим качествам он не уступает всеми любимому десерту.Для его приготовления вам понадобится:

  • 500 г сахара
  • 2 яйца
  • 100 г замороженной или свежей вишни
  • 400 г греческого йогурта
  • 400 г готовых безе
  • 100 г молочного шоколада
  • 100 г кокосовой стружки
  • 10 г разрыхлителя
  • 500 г муки
  • 10 г ванильного сахара
  • 200 г консервированных ананасов
  • 100 мл ананасового сиропа
  • 100 г очищенных апельсинов
  • Смешать 2 яйца с 200 г сахара и взбить миксером
  • Далее, не останавливая процесс замеса, всыпать разрыхлитель и муку
  • Разделить тесто на 2 равные части
  • Добавить в одну вишню и тщательно перемешать
  • Затем разлить тесто по формам и поставить их в духовку при 180 ° C на 20 минут.
  • Взбить йогурт с оставшимся сахаром и добавить к нему 1 чайную ложку. ананасовый сироп — получить крем
  • Апельсины и ананасы нарезать мелкими кубиками
  • Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи и смешайте его с кокосовой стружкой.


Теперь нужно соединить все компоненты и сформировать торт:

  • Бисквит с вишней нарезать кубиками 3х3 см
  • Положить на блюдо белую корочку и тщательно пропитать ананасовым сиропом
  • Далее, пальто кремовым
  • Следующий слой — мелко нарезанные фрукты
  • На них снова наносим небольшой слой кефира.
  • Далее выкладываем слоем бисквитные квадраты
  • Все смазываем сладким йогуртом
  • Выкладываем безе
  • Украшаем торт шоколадной глазурью и ставим в холодное место на 2-3 часа, чтобы завершить процесс закрепления всех слоев

Как красиво украсить торт «Графские развалины» на праздничном столе: идеи, фото

Классический способ украсить торт Earl Ruins — использовать шоколадную глазурь. Однако многие хозяйки стараются использовать личные кулинарные уловки… Поэтому отличной альтернативой в качестве украшения этого десерта будет использование следующих компонентов:

  • Кокосовая стружка
  • Тертый горький шоколад
  • Слой темной пудры и сахарной пудры
  • Фрукты: банан, дольки клубники, киви




  • Топпинг
  • Бисквиты тертые (бамбук)
  • Кэроб
  • Какао
  • Заварной крем в сочетании с травами (листья мяты или мелиссы)
  • Гранола
  • Цукаты
  • Чернослив рубленый
  • Клюква
  • Черника
  • Вишня
  • Малина


Также все виды шоколада можно использовать в качестве глазури.Даже те плитки, которые содержат фруктовый слой, помогут более интенсивно раскрыть вкус угощения. Лучшим решением будет использование шоколада со следующими добавками:

  • Кокос
  • Вишня
  • Кусочки печенья
  • Марципан
  • Ликер
  • Коньяк

Также вы можете украсить торт шоколадными листьями, животными и абстрактными рисунками, которые вы можете сделать сами. Но какой бы рецепт вы не использовали для приготовления торта «Руины графа», стоит помнить, что это блюдо подойдет и как праздничное, и как десерт к обычному чаепитию.

Видео: Торт «Графские руины»

Торт получил такое название из-за особенностей своей формы, которая по задумке должна напоминать руины замка. Этот воздушный и нежный десерт обязательно попробовал каждый хоть раз. Сделать такой торт совсем несложно, но нужно немного умения, чтобы правильно испечь безе и не испортить ее. Существует множество разновидностей тортов, похожих на «Графские руины» из безе по принципу приготовления, а именно: «Вулкан» и другие.

Этот пост покажет вам, как приготовить торт из безе со сгущенным молоком. Такое лакомство придется по душе всем сладкоежкам, особенно его оценят дети. Давайте начнем!

Состав

Для безе:

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар (мелкий) — 1,5 стак.

Для торта:

  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — ½ стакана
  • Маргарин — 100 гр.
  • Мука — 0,5 стак.
  • Сода — щепотка

Для сливок:

  • Молоко сгущенное — 1 шт.
  • Масло — 1 упаковка

Для украшения:

  • Орехи — 50 гр.
  • Горький шоколад — 50 гр.
  • Масло сливочное — ложки 2 ст.

Приготовление

Для начала нужно испечь торт — основу нашего торта. Яйцо с сахаром взбить миксером, затем добавить масло и еще раз все хорошо перемешать до однородной массы. Всыпать просеянную соду с мукой, снова перемешать. Для запекания, разрезные или силиконовые формы … Смазать маргарином, присыпать мукой и залить в нее тесто.

Выпекаем торт минут 20, выдерживая температуру 170˚С.

Давайте отложим запеченную основу и начнем делать наши руины — безе.
Белки и сахар взбить миксером до образования «пиков». Полученная масса должна идеально держать форму. Кстати, чтобы белки хорошо и быстро взбились, их перед этим следует охладить в холодильнике. Посуда для взбивания должна быть обезжиренной, так как попадание даже очень небольшой доли жира в смесь сильно усложнит приготовление безе.

Далее промазываем противень маргарином, и теперь туда нужно выложить белковую массу чайной ложкой. Для этих целей можно использовать кондитерский мешок. Меренги должны находиться на расстоянии около 2 см друг от друга. Выпекать при 110˚С чуть больше часа. Не переусердствуйте! Они должны быть сухими, но не жареными. Готовые безе остудите и только потом выкладывайте их с противня.

Теперь приготовим крем. Взбейте размягченное масло на высокой скорости до образования пены.Затем постепенно добавляйте сгущенку, не переставая взбивать. Для крема лучше выбирать сгущенку хорошего качества. Когда крем станет однородным и блестящим, хорошо удерживая форму, можно выключить миксер. Времени на это уйдет около 6 минут. Крем готов, теперь будем собирать наш торт.

Выложить корочку на блюдо, густо смазать кремом, сверху выложить безе в один слой. Далее действуйте по следующей схеме: с каждой меренги зачерпните крем, а можно намазывать ложкой (как вам нравится) и складывать ровной кучкой.В промежутках между безе кондитерским шприцем выдавливаем крем, чтобы не было пробелов.

Завершающий этап — оформление. Сначала нам нужно. Плитку шоколада разбить на кусочки и нагреть со сливочным маслом (лучше это делать на водяной бане, чтобы глазурь не подгорела) до полного растопления шоколада.

Залить получившейся глазурью наш десерт. И на последок, чтобы торт был еще больше похож на разрушенный замок, на «Графские руины» выкладываем измельченные грецкие орехи из безе.

Торт «Руины графа» из безе со сгущенкой готов. Очень красивое и изысканное, оно достойно стать украшением любого праздничного стола, а вкус этого нежного лакомства непременно оценят гости. Приятного чаепития!

Торт безе «Earl Ruins» — отличный десерт. Калорийный, но легкий. Если съесть немного, то особого вреда для фигуры не будет.

Приготовить очень просто. Главное, правильно высушить безе.Можно взять любой крем по своему вкусу, но не очень влажный. В противном случае безе быстро намокнет. У меня есть Шарлотта.

Для приготовления торта «Графские руины» из безе мы приготовим продукты согласно списку.

Начнем с того, что мы готовим классическое безе … Это французский торт, который еще называют «забытым». Берем куриные яйца и отделяем белки от желтков.

Взбейте белки миксером или венчиком, пока они не станут твердыми пиками.То есть, если перевернуть миску вверх дном, белки не выпадут. Затем постепенно добавляйте стакан сахара и непрерывно взбивайте. Получаем ровную густую массу.

С помощью кулинарного шприца или пакета сформируйте безе и выложите его на противень с бумагой для выпечки.

Просушите безе в духовке при температуре 75 градусов. Время выпекания зависит от многих факторов и даже от влажности на кухне. Следовательно, он колеблется от 1,5 до 2 часов. Как только безе начинает отставать от бумаги, все готово.

Итак, безе готово.

Приготовление крема «Шарлотта». Разбейте яйцо в миску и добавьте 100 граммов сахара.

Яйцо с сахаром взбить миксером или венчиком.

Добавьте 80 мл теплого молока.

Ставим на плиту, доводим до кипения и варим пять-семь минут, постоянно помешивая. Получаем массу, похожую на сгущенку. Остужаем.

Мягкое сливочное масло взбить миксером.

Постепенно добавить в масло молоко с сахаром и яйцо и каждый раз взбивать. Я добавил столовую ложку.

Крем Шарлотты готов.

Собираем наши руины графа … Выкладываем безе горкой на блюдо, смазанное снизу кремом, как на фото.

Получается вот такой слайд.

Растопите шоколад с небольшим количеством молока и полейте безе. Я еще посыпала молотыми грецкими орехами и какао.

Торт «Руины графа» из безе готов. Подаем десерт к чаю или кофе.

Изумительный торт. Воздушный, тающий во рту. Сухое безе приятно хрустит, а крем обволакивает, придавая однородность. Дополнительный аромат придают шоколад и орехи.
Есть нюанс. Чем старше себя угощают, тем жирнее и сытнее кажется этот торт. Но среди молодежи он идет на ура.
Торт «Графские развалины» знаю давно.Его романтическое название объясняется тем, что рецепт торта «Руины графа» предусматривает выкладывание основы торта из безе, как руины замка.

Шоколад, грецкие орехи

БЕЗ
3 белки, 1 стакан сахарной пудры или сахарной пудры (200 г)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛИВКА «ШАРЛОТА»
200 г сливочного масла, 0,5 стакана молока (125 г), 1/2 ~ 2 / 3 стакана сахара (100–140 г), 3 желтка, 0,5 ванилина в порошке или 1–2 чайные ложки бренди

Безе
Отделите яичные белки от желтков.
Отложите желтки, чтобы приготовить крем.
Взбить миксером белки до получения мягкой пены.
Постоянно взбивайте под лопастями миксера тонкую струйку сахара.

Взбить до однородного состояния. Для торта взбейте белки до состояния «мягких пиков» и «твердых пиков».
Если безе долго остается мягким, добавьте 3–6 столовых ложек сахара.
Переложите взбитые белки в полиэтиленовый пакет, выпустите воздух и затяните горлышко.

Отрежьте от пакета уголок.
Положите лист бумаги для выпечки на противень или решетку.
Посадите безе пирожными.

Старайтесь, чтобы коржи были плоскими, а не в форме конусов. Чем меньше лепешки, тем быстрее они высохнут в духовке.

Поместите противень с безе в духовку при t = 80 ~ 110 ° C.
Оставьте дверцу духовки приоткрытой. Если есть режим вентиляции, включите его.
Готовые безе легко ложатся за бумагу, у них сухое дно, а внутри они сухие и пористые.
Достаньте безе из духовки и остудите до комнатной температуры.

Крем
Пока безе сохнет, приготовьте крем.
Для коржей безе нужно приготовить сливочный крем, из сливочного крема безе растает.
Крем для торта может быть самый простой — 200 грамм сливочного масла взбить с 1 банкой сгущенки, как обычной, так и вареной.
Но лучше заварной крем Шарлотты.
Положите отложенные желтки в небольшую кастрюлю. Насыпьте туда сахар. Желтки тщательно растереть с сахаром. Для измельчения лучше использовать деревянную ложку.
Ванилин можно добавлять в сахарную массу для ароматизации.
Ввести молоко в три приема, хорошо перемешивая массу после каждого настоя.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь.
Постоянно перемешивать массу, проводя ложкой по дну.
Как только масса внизу начнет густеть, убавьте огонь до минимума.
Варить массу до загустения.

Неопытным хозяйкам помадку лучше готовить не на огне, а на водяной бане. Время приготовления значительно увеличится, но масса гарантированно не пригорит.

Если после варки помадка загустела комками, то можно взбить ее блендером. После взбивания помадка имеет гладкую бархатистую консистенцию.

Охладите помадную массу до комнатной температуры. Кастрюлю для помадки можно поместить в холодную воду, чтобы сократить время охлаждения.

Заранее выньте масло из холодильника и доведите его до комнатной температуры.
Сливочное масло взбить миксером, пока оно не станет кремообразным.
Продолжая взбивать, добавьте в масло одну столовую ложку охлажденной помадки с заварным кремом. Добавляйте следующую ложку помады только после того, как предыдущая порция полностью смешалась с маслом.
Готовый крем должен быть гладким и блестящим.
Для придания крему орехового вкуса в него можно подмешать коньяк.

Сборка торта
Выложите лепешки из безе на блюдо одним слоем.

Затем уложите следующие слои, намазав дно безе кремом.

Если в пироге будут использоваться орехи, их можно смешать с кремом или посыпать каждым собранным слоем.
Торт желательно собирать в виде конуса — каждый последующий ряд должен быть меньше предыдущего.

Сверху на торт выложить растопленный шоколад и посыпать измельченными орехами.

Готовый торт поставить в холодильник.
Перед подачей на стол разрезать торт на порционные части — охлажденный торт легко разрезать зубчатым ножом.

Торт «Руины графа» с безе — восхитительный и аппетитный десерт, который придется по душе каждому ценителю сладкого. Нежный и питательный бисквит поднимет настроение всем любителям вкусных десертов из безе. Этот торт отлично сочетается с горячим чаем или кофе. Ниже мы подробно расскажем, как правильно приготовить эту выпечку и другие торты и пироги.На приготовление этого лакомства вы потратите не больше часа, но зато доставите удовольствие не только себе, но и своим близким.

Пошаговый рецепт торта «Руины графа» с безе

Этот воздушный десерт обязательно нужно попробовать каждому сладкому. Вариантов приготовления торта «Графские руины» с безе в большом количестве, мы поделимся с вами классическим рецептом … Сладкая выпечка напоминает руины замка, поэтому торт и получил такое величественное название.Может показаться, что приготовить такой десерт в домашних условиях очень сложно, но уверяем, вам понадобится лишь немного умения и немного изобретательности. Только представьте, как вы порадуете друзей тортом «Руины графа»! Ваши гости не только полюбят вкуснейший десерт, но и обязательно попросят рецепт этого изысканного лакомства.

Необходимые товары

Для приготовления торта Earl Ruins с безе и бисквитом вам понадобится следующий набор продуктов.

Ингредиентов для корочки:

  • мука пшеничная — 30 г;
  • какао-порошок — 10 г;
  • сахар — 50 г;
  • крахмал — 15 г;
  • два куриных яйца;
  • разрыхлитель — пол чайной ложки;
  • сгущенка — 200 г.

При приготовлении внимательно соблюдайте пропорции ингредиентов для корочки. Очень важно, чтобы торт был сочным и питательным, следуйте советам и рекомендациям опытных кондитеров.

  • четыре яичных белка;
  • сахарный песок — 200 г;
  • одна чайная ложка лимонного сока;
  • щепотка поваренной соли.

Лимонный сок придаст пикантности будущему безе. Только не переусердствуйте, добавьте ложку, и этого будет достаточно.

Кремовые продукты

Для приготовления крема для торта вам понадобится:

  • сгущенка — 300 г;
  • масло сливочное — 200 г;
  • сахар — 50 г.

Жмыха протеиновые

Для приготовления нежного и аппетитного безе вам необходимо:

  • четыре яичных белка;
  • сахарная пудра — 150 грамм.

Белковые крем-продукты

Для белкового крема необходимы следующие товары:

    ,
  • белков — 200 грамм;
  • бахар — 100 грамм.

Этапы приготовления

Мы собрали необходимые ингредиенты, теперь расскажем, как приготовить торт безе. Постепенно приступайте к приготовлению.

Выпекать безе

Начните с приготовления безе. Для украшения возьмите яичные белки, сахарный песок, масло, сливки, щепотку соли, лимонный сок, сгущенное молоко и немного грецких орехов.Далее:

  1. Приготовьте глубокую миску и воспользуйтесь миксером. Вымойте посуду и хорошо ее высушите. Рекомендуем обезжирить поверхность лимонным соком … Затем всыпать яичные белки и щепотку соли.
  2. Взбивайте на низкой скорости, постепенно увеличивайте скорость прибора и продолжайте взбивать на средней скорости. Когда белки станут пушистыми, добавьте лимонный сок.
  3. Теперь бейте на полной скорости еще две минуты. Добавляйте сахар постепенно, пудра подойдет. Если вы используете ручной миксер, взбивайте, как будто вы рисуете восьмерку.Это нужно для того, чтобы масса взбивалась равномерно.
  4. Взбивание белков займет около 15 минут. Сахар должен полностью раствориться. Если безе выглядит пушистым и густым, значит, вы добились желаемого результата.
  5. Собрать безе в одну небольшую кучку, она сохранит форму.
  6. Теперь вам нужно решить, как вы будете сажать безе. Можно использовать кондитерский мешок с насадкой-розой или обычную столовую ложку.
  7. Приготовьте форму для запекания.Выстелите противень пергаментом и начните выкладывать на него безе. Размер печенья безе должен быть не более четырех сантиметров.
  8. Позаботьтесь о сушке. Включите духовку и готовьте при 100 градусах в течение часа. Советуем не открывать дверцу во время приготовления, иначе вы испортите конечный результат. Чтобы убедиться, что с печеньем безе все в порядке, включите свет духовки и посмотрите в стекло. Важный момент: нужно постоянно следить, чтобы печенье не потемнело.Безе — белоснежное и нежное лакомство. Печенье будет готово, когда послушно выйдет из бумаги. Присмотритесь к низу изделия, если он белый или немного бежевый, то выпечка готова. Оставьте безе в стороне и приступайте к приготовлению сливочного крема со сгущенкой.

Видео приготовления торта из безе «Графские руины»

Секреты приготовления воздушного бисквита

В рецепте торта из безе «Руины графа» важную часть занимает бисквит.Правильный шоколадный бисквит должен быть высоким и воздушным. К сожалению, мало кто знает хитрости и нюансы его приготовления. Мы поделимся с вами рекомендациями опытных поваров.

Результат напрямую зависит от теста. Для бисквитного теста нужно взять шесть яиц, 130 г пшеничной муки и 210 г сахара. Обязательно отделите желток от белка. Мы рекомендуем охладить яйца, чтобы они взбились быстрее. В желтки добавить сахар и немного ванилина. Взбейте получившуюся консистенцию миксером или венчиком.Чем выше скорость взбивания, тем лучше.

Взбейте белки в отдельной миске. Бегите на минимальных оборотах, когда появится пена, затем увеличьте скорость до максимальной. Когда белки загустеют, добавить к ним сахар и еще раз тщательно взбить. Затем всыпать муку, перемешать и переложить в миску со взбитыми белками и снова перемешать.

Вы можете испечь бисквит любой формы. Если вы планируете делать бисквит для запекания, лучше использовать форму для формования. Дно смазать сливочным маслом, а сверху посыпать мукой.Стены смазывать не нужно. Когда бисквит сварится, аккуратно пройдитесь ножом по периметру и отделите его от стенок.

Взбить сливочно-белковый крем

Достаньте масло из холодильника. Поместите его в микроволновую печь на несколько секунд, чтобы он стал мягче. Поместите приготовленную пищу в глубокую миску и взбивайте масло на высокой скорости, пока оно не станет пышным. Продолжайте взбивать масло около трех минут. Тогда:

  1. Влейте кипяченую сгущенку тонкой струйкой, продолжая взбивать консистенцию миксером.
  2. Взбейте сливки до однородной массы. Это займет у вас не более пяти минут.
  3. Масляный крем отлично держит форму, положите его в кондитерский мешок.
  4. А теперь займитесь сбором торта «Руины графа». Рекомендуем использовать самую широкую тарелку в вашем кухонном арсенале, так как десерт получится большим. Выложите на блюдо первый слой белковой смеси. Основа для выпечки должна быть круглой.
  5. Нанесите на дно каждого сливочного крема безе… Для удобства рекомендуем использовать столовую ложку;
  6. Используйте тот же метод для остальных файлов cookie. Положите безе в мелкий мусор. Если между безе остались небольшие промежутки, то покройте их кремом, чтобы торт стал одним целым.

Торт «Руины графа» — изысканное и питательное блюдо, которое станет прекрасным завершением праздничного вечера. Подавайте угощение охлажденным.

Собираем и украшаем десерт

Торт «Руины графа» необходимо декорировать.Поделимся с вами пошаговым рецептом.

Торт «Earl Ruins» с безе и шоколадной глазурью

Чтобы десерт выглядел еще привлекательнее, рекомендуем приготовить шоколадную глазурь … Возьмите темный шоколад, он слегка оттенит сладость выпечки. Шоколад на мелкие кусочки. Вынуть молоко и разогреть в микроволновой печи. Затем добавьте горячее молоко в чашу для шоколада и начните перемешивать ложкой. Шоколад следует полностью растопить, стараясь не свернуть продукт.В идеале у вас получится шоколадно-блестящая глазурь. Затем возьмите столовую ложку и залейте полученной глазурью «Руины графа». В конце, если хотите, можете добавить грецкие орехи.

Вот и все, аппетитные вкусности готовы! Готовый десерт поставьте на несколько минут в холодильник и смело подавайте к столу.

Торт «Руины графа» с безе и сгущенкой можно быстро приготовить, зная несколько советов опытных кондитеров. Желтки взбить миксером, так вы не только сэкономите время, но и ускорите процесс приготовления.Белки будут биться быстрее, если вы добавите немного лимонной кислоты или щепотку соли. Взбить миксером, блендером; для работы подойдет и обычный венчик. Используйте только муку высшего сорта. А теперь давайте поделимся полезными советами при приготовлении десерта «Графские руины».

Перед приготовлением разогрейте духовку до 180 градусов. Духовку всегда следует поддерживать при этой температуре. Это важный момент, так как бисквитное тесто долго не выдерживает.

Выпекайте бисквит тридцать минут.Повара не рекомендуют открывать дверцу духовки во время выпекания, так как бисквит может осесть, а это скажется на конечном результате. Вы можете получить плоский блин вместо воздушного бисквита.

Чтобы проверить готовность еды, проткните ее зубочисткой. На зубочистке не должно быть липкого теста. Бисквит удобно резать прочной толстой нитью.

Теперь вы знаете, как приготовить очень вкусный десерт «Графские руины». Лакомство станет еще вкуснее, если съесть его со сгущенкой, оно подарит необычное послевкусие и приятно удивит.

Приятного приготовления!

Adventure Escape: Dark Ruins — Полное руководство по прохождению

Приключенческий побег: Темные руины
Автор: Haiku Games

Haiku Games возвращается с еще одной игрой Adventure Escape, которая начинается после событий в Hidden Ruins. Профессор Бернс и Рэйчел вернулись и, скорее всего, попадут в беду. Есть несколько сложных головоломок, поэтому это пошаговое руководство поможет с подсказками, советами, решениями и ответами.Не стесняйтесь обращаться за дополнительной помощью в разделе комментариев.

Прохождение:

Глава 1 | Глава 2 | Глава 3 | Глава 4 | Глава 5 | Глава 6 | Глава 7 | Глава 8 | Глава 9 | Глава 10 | Другие игры Haiku

Глава 1, Самолет:

Вы можете посмотреть мое видео к Главе 1 или продолжить ниже, чтобы получить пошаговое руководство.

1. Следуйте инструкциям. Откройте небольшой шкаф и возьмите вязаную шапку. Используйте его, чтобы стереть туман с окон.

2. Осмотрите радар. Там написано ТОЛЬКО УПОЛНОМОЧЕННЫЙ ПЕРСОНАЛ и примечание с надписью ПОДСЧИТАТЬ ОГНИ.

3. Осмотрите комнату и сосчитайте разноцветные огни. Не забудьте сначала закрыть дверь шкафа, потому что он скрывает свет. Вы получаете:

Красный = 8
Желтый = 7
Зеленый = 4
Синий = 7

Поместите их в том порядке, в котором вы видели на записке, и вы получите 8747. Это пароль!

4. Введите 8747 в радарную систему, чтобы получить к нему доступ.Прямо к самолету идет ураган!

5. Пройдите в дверь слева, чтобы найти других пассажиров. Будет сильная турбулентность, и все полетит! Отодвиньте все это в сторону и найдите Леса и Рэйчел. Перетащите их на свои места и отдайте Лесу его камеру.

6. Когда все уляжется, возьмите портфель и отдайте его Рэйчел, чтобы она могла открыть его по отпечатку пальца.

7. Выньте ключ-карту и гаечный ключ изнутри.

8. Нажмите на дверь слева и используйте ключ-карту, чтобы открыть ее. Пройдите.

9. Упал весь груз! Вам нужно перетащить каждую деталь на полки слева или справа от треугольника, чтобы снова сбалансировать плоскость. Вы должны использовать весь багаж.

10. Теперь вы вернулись к Лесу и Рэйчел. Лес порезан, и тебе нужен алкоголь. Нажмите на стол, так как это мини-бар. Решите загадку, скопировав узор на полу у кабины.Затем возьмите водку изнутри.

11. Дайте Лесу водки и возьмите его мачете.

12. Вернитесь к Питеру в кабину. Используйте мачете, чтобы разрезать ковер. Посмотрите на стрелку на панели рядом с люком. Используйте гаечный ключ, чтобы открутить гайки и болты в указанном порядке.

13. Теперь используйте мачете, чтобы срезать лозы вокруг колеса. Затем с помощью гаечного ключа затяните колесо.

14.Быстро нажимайте на колесо, пока не заполнится зеленая полоса. Это проще, если вы используете несколько пальцев. Это конец первой главы!

Щелкните нужную главу ниже или щелкните здесь, чтобы перейти к главе 2.

Глава 1 | Глава 2 | Глава 3 | Глава 4 | Глава 5 | Глава 6 | Глава 7 | Глава 8 | Глава 9 | Глава 10 | Другие игры Haiku

***
Примечание: Иногда на игру предоставляется промокод, но он никак не влияет на обзор.В AppUnwrapper мы стремимся предоставлять обзоры высочайшего качества.

Посмотрите мой список рекомендуемых игр, которые могут вам понравиться.

Если вам нравится то, что вы видите на AppUnwrapper.com, рассмотрите возможность поддержки сайта через Patreon. Каждый маленький кусочек помогает и мы очень ценим его. Вы можете прочитать больше об этом здесь. И, как всегда, если вам нравится то, что вы видите, пожалуйста, помогите другим найти это, поделившись этим.

Я также предлагаю доступное тестирование и консультации для разработчиков iOS.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ © AppUnwrapper 2011-2020. Несанкционированное использование и / или копирование этого материала без явного письменного разрешения автора этого блога строго запрещено. Ссылки могут быть использованы при условии, что AppUnwrapper полностью и четко обозначен с соответствующим и конкретным указанием на исходный контент.

Считается ли манекен убийством в руинах?

Считается ли манекен убийством в руинах?

Нет. Ни манекен, ни Напстаблук не в счет.Быстрее использовать Act-> Talk на манекене и перемалывать все встречи в трех каменных комнатах перед Napstablook: если вы уже исчерпали встречи в RUINS к тому времени, когда вы встретите Napstablook, он просто исчезнет. Вы можете просто пощадить этих двоих.

Считается ли первый Фроггит убийством?

Стратегия. Чтобы спасти Фроггита, главный герой должен сделать ему комплимент или угрожать ему (он не может умереть за 1 удар, но может умереть первым).

Когда вы оставите геноцид на руинах?

НЕ ВЫХОДИТЕ ИЗ ЭТОЙ КОМНАТЫ, пока не убьете всех монстров в ней.Вам придется ходить и гриндить, что может занять минуты без встреч, пока вы не получите первую встречу «* но никто не пришел». Потом музыка изменится. Сохранять и пополнять здоровье в точке сохранения можно сколько угодно раз.

Где вы найдете руины геноцида в Undertale?

Руины — это первая область, с которой вы столкнетесь в Undertale после того, как очнетесь после падения в Подземелье. Вам нужно будет убить 20 существ, а также Ториэль, чтобы соответствовать критериям геноцида в этом разделе.Как только вы выйдете из этой комнаты через дорожку и дверь направо, вы увидите единственный цветок в пятне света.

Сколько монстров вам нужно убить в ходе геноцида?

Вам нужно убить здесь 20 монстров, прежде чем сразиться с Ториэль; как только вы достигнете своей квоты, вы получите сообщение «Но никто не пришел», и вы сможете приступить к делу — она ​​умрет от одного удара. Если вы застряли во время исследования, наша страница Руины может вам помочь.

Где найти красный выключатель в руинах геноцида?

Вы хотите пройти и найти синий переключатель, который находится за первой колонной.Теперь вы можете пройти мимо шипов в следующую комнату — здесь вам нужен красный переключатель, который виден рядом с последней колонной. Последняя комната хочет, чтобы вы нажали зеленый переключатель за средней колонной. Переходите к следующему разделу, который разветвляется.

NPS Исторический справочник: руины ацтеков



Подвесной угловой дверной проем.


Руины ацтеков сегодня (продолжение)

Поскольку все руины раскопаны не были, это возможно, может быть больше комнат с неповрежденными потолками или другие в которые, хотя потолки обвалились, стены первого этажа и часть второй остается, насколько мы можем судить по раскопкам комнат и, судя по поверхностным свидетельствам, есть 221 комната первого этажа.Есть целые части 119 комнат второго этажа и не менее 12 комнаты третьего этажа. Когда они были изначально заселены, их было намного больше, чем 352 комнаты, которые мы можем насчитать сегодня. Как правило, доступ из одной комнаты к другому проходили дверные проемы, ведущие из задней или боковой части пуэбло к центральной площади. Однако в нескольких комнатах также было боковые дверные проемы, многие из которых когда-то были заделаны, либо первыми жителями или второй группой.Когда были совершены захоронения в комнате, должно быть, необходимо было закрыть все дверные проемы, если только тела были помещены в ямы на черновом полу или засыпаны землей или обломки.

Среди комнат второго этажа на северо-востоке секции — это четыре специальных дверных проема, каждый из которых расположен в углу комнаты. так, чтобы он соединялся с прилегающей диагональной комнатой. Насколько мы знаем угловые дверные проемы встречаются только в помещениях второго этажа, при возможном за исключением упомянутого ниже двойного дверного проема.Один угловой дверной проем ведет в комнату с четырьмя обычными дверными проемами, по одному с каждой стороны. Мы делаем не знаю, была ли у этой комнаты особая функция, но она была самой доступен во всем Пуэбло.

Один угловой дверной проем, возможно, уникален во всем Юго-запад; под ним — второй, гораздо меньшего размера, который вёл от уровень второго этажа в комнату первого этажа, в которую можно было войти только этим способом. Хотя в этом нижнем дверной проем, он такой маленький, а крыша такая низкая, что, должно быть, вопрос ползания, а не прохождения через него.Этот дверной проем входит нижняя комната так высоко в стене, что ее тоже можно было бы необходимо иметь лестницу внутри комнаты, чтобы войти или выйти из нее.

Кроме дверных проемов, многие помещения, особенно по направлению к спине или бокам пуэбло и в нижних ярусах имел один или два отверстия примерно в квадратный фут, высоко в задней стене. Эти выше роста среднего человека даже сегодня, и не мог бы служить как смотровые отверстия или окна для индейцев.Их, должно быть, положили туда для вентиляции.

В некоторых стенах есть еще несколько отверстий, не такие большие, как средний дверной проем, и не такие маленькие, как вентиляторы. Обычно они размещаются на средней высоте в комнате и могут хорошо служили окнами, через которые открывался вид из одной комнаты в другую. Никто из этих так называемых окон, однако, открывается к задней или боковым сторонам pueblo, и не известно ни одного, что выходит на площадь впереди.


Не считая Великой Кивы, которая так огромна в площади, раскопки выявили по крайней мере 29 других кив или церемониальные палаты.Несколько, особенно в юго-восточном углу лежат в основе основной структуры и могут представлять кива из более ранних или Период развития пуэбло. Помимо скопления маленьких кив вокруг в юго-восточном углу есть вторая группа более крупных кив. среди комнат в северо-восточном углу и на северо-востоке часть площади, где расположена довольно большая кива типа Чако.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Copyright © 2010-2019 kulinaria1914.ru

Использование материалов сайта возможно только с индексируемой гиперссылкой.

Карта сайта