Грибовница из замороженных грибов: Грибовница из замороженных грибов рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Грибовница из замороженных грибов рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте заранее грибы, достаньте их с морозилки и разморозьте. В рецепте я использовала опята из заморозки, собранные прошлой осенью.

  • Шаг 2:

    Размороженные грибы ополосните в холодной воде, чтоб избавиться от остатков лесного мусора. Картофель, лук и морковку почистите, помойте с зеленью в чистой воде.

  • Шаг 3:

    Картошку нарежьте небольшими кубиками, размером примерно 1см на 1см.

  • Шаг 4:

    Грибы отправьте в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту на сильный огонь. В некоторых рецептах предлагается варить грибы сразу в бульоне или в воде, где далее будет готовиться суп. Я предлагаю отварить опята отдельно, так как в процессе варки вода станет тёмной, от этого цвет супа может стать менее аппетитным. Если вы используете шампиньоны, то их предварительно отдельно отваривать не нужно.

  • Шаг 5:

    В момент закипания в кастрюле образуется пена, снимите её с помощью ложки, а огонь убавьте до умеренного. Варите грибы около 20-30 минут.

  • Шаг 6:

    В это время подготовьте зажарку. Морковку нашинкуйте тонкой полоской или натрите на крупной тёрке, а лук нарежьте некрупными фрагментами.

  • Шаг 7:

    В сковородке нагрейте растительное масло и отправьте овощи обжариваться на сильном огне. Перемешивая лук и морковь готовьте от нескольких секунд до минуты, пока лук не станет слегка прозрачным.

  • Шаг 8:

    Отварные грибы откиньте на дуршлаг.

  • Шаг 9:

    В кастрюлю отправьте бульон, картошку и грибы. Поставьте на сильный огонь, после закипания плиту убавьте и варите под полузакрытой крышкой до готовности картофеля(примерно 20-25 минут).

  • Шаг 10:

    В это время нарежьте мелко зелень. Отлично в суп подойдут зелёный лук и укроп.

  • Шаг 11:

    Отправьте в кастрюлю зажарку, огонь увеличьте до максимального, посолите суп по вкусу.

  • Шаг 12:

    После закипания добавьте зелень, накройте кастрюлю крышкой, снимите с огня и дайте грибовнице настояться некоторое время(около 15-20 минут).

  • Шаг 13:

    Суп готов, можно подавать!

  • Грибовница из замороженных грибов

    В давние времена супчик с грибами на Рису назвали грибовницей. Рецептов приготовления таких супов довольно много, однако есть и некоторые общие рекомендации.

    Во-первых, грибы для такого супа нужно выбирать качественные. Никаких посторонних примесей, а тем более плесени или червивости на них быть не должно. Особенно от этих проблем страдает грибовница из сухих грибов, т.к. те грибы, которые продаются замороженными, выращены, как правило, в искусственных условиях и таких недостатков, как купленные у бабушки на рынке, не имеют. Любую крупу, которую вы решите добавлять в суп, лучше варить отдельно. Чтобы суп получился более густым, вместо картошки в него можно добавлять пюре, а также порезанное яйцо. Если вы хотите получить настоящую грибовницу, не добавляйте в нее лаврушку и специи – это перебивает аромат грибов. И последнее – это блюдо можно готовить из свежих грибов, однако горожанам привычнее грибовница из замороженных грибов или же сушеных.

    Грибовница из замороженных грибов опят

    300 г замороженных опят нужно высыпать в 1,2 л подсоленной воды и проварить минут 20. Порезать кубиками одну луковицу и добавить к грибам. Две картофелины тоже порезать и высыпать в кастрюлю. Суп можно снимать, когда приготовится картофель.

    Грибовница из замороженных грибов с перловкой

    Стакан любых грибов нужно отварить в большом количестве воды и порезать небольшими кусочками. Затем обжарить. Стакан перловки также отварить и хорошо промыть, чтобы не слипалась. Почистить и порезать одну морковь и кусочек корневого сельдерея, спассеровать на масле. Луковицу можно тоже пассеровать, а можно положить целиком прямо в суп.

    Бульон, получившийся после отварки грибов, выливать не нужно. Два литра этого бульона нужно поставить на огонь, положить туда 4 порезанных кубиками картофелины и отварить до полуготовности. Затем добавить пассерованные овощи и опять варить. Добавляем в суп грибочки и высыпаем перловку. Кладем пару листиков лаврового листа и варим до готовности картофеля. Минут 30 даем супу настояться под закрытой крышкой. При подаче на стол в каждую тарелку нужно положить по ложечке сметаны и посыпать мелко порезанной зеленью петрушки.

    Грибовница из замороженных грибов с молоком и кабачками

    Это самый необычный рецепт грибовницы, т.к. в нем сочетаются такие, казалось бы, несочетаемые ингредиенты как грибы, молоко и кабачки. Нужно взять 300 г грибов, отделить шляпки, вымыть их и порезать. Оставшиеся пеньки, 1 луковицу и пару морковок тоже порезать и протушить в оливковом масле до мягкости. Затем высыпать их в 2 литра воды, добавить грибы, 1 порезанный кубиками кабачок и 3 помидора, порезанные как можно мельче. Варим суп до готовности, затем посыпаем рублеными укропом и петрушкой и, при желании, черным перцем. В конце блюдо нужно заправить 100 г молока и тремя желтками.

    Грибовница из сушеных грибов

    4 горсти сушеных грибов промойте теплой водой, затем залейте на 1 час кипяченой водой (но не горячей, а теплой). Две картофелины нужно очистить и порезать на небольшие кубики, также следует измельчить 1 красную луковицу и 1 кабачок-цуккини. Луковицу и кабачок на 30 минут замочите, чтобы вышел крахмал. Когда грибы размокнут, порежьте их, залейте водой и поставьте на огонь. Когда закипит – сведите огонь к минимуму. Половину порезанного лука положите в бульон. Затем выложите туда же картофель. Вторую часть лука спассеруйте и тоже отправьте в бульон. Когда суп прокипит, добавьте в него кабачок и посолите. Варите до готовности в закрытой посуде на самом медленном огне. Когда блюдо приготовится, нужно дать ему настояться минут 30.

    Грибовница из свежих грибов

    800 г белых грибов хорошо промываем и чистим, нарезаем небольшими кусочками. Заливаем водой и кипятим 3 минуты, затем заливаем новой порцией воды и кипятим еще 15 минут. Очищаем 5 картофелин, режем кубиками, 1 луковицу мелко шинкуем, трем на терке морковку и все обжариваем. Зажарку выкладываем в суп и варим еще 10 минут, добавляем перец, лавровый лист и соль. Снимаем с огня и настаиваем 10 минут.

    Приятного аппетита.

    Постный грибной суп из замороженных грибов.

    Пошаговый рецепт с фото

    Постный грибной суп из замороженных грибов, пошаговым рецептом приготовления которого хочу с вами поделиться сегодня, я готовлю очень часто. Практически каждый год я запасаюсь большим количеством маринованных и замороженных лесных грибочков, а вот сушу грибы очень редко. Маринованные грибы идут в основном как закуска, замороженные грибы дают волю для фантазии. Их можно использовать в салатах, первых и вторых блюдах, выпечке.

    А какими же вкусными получаются с ними грибные супы, бульоны и юшка, солянки. Супы из замороженных грибов можно разделить на постные и мясные. Постные грибные супы готовят на воде, по этой причине они имеют минимальную калорийность и считаются хорошей пищей во врем поста или диеты. Рецептов грибных супов без мяса очень много, начиная от простых супов, которые готовятся без круп и заканчивая кремовыми супами-пюре. Сегодня я хочу предложит вам простой вариант грибного супа, сварить который можно всего за 30 минут.

    Для приготовления этого грибного супа понадобится минимальный набор продуктов, притом они будут вариться все вместе, в результате чего суп быстро сварится. По своему желанию в суп вы можете добавить любую крупу. Что касается грибов, то это могут быть самые разные их виды. Чаще всего в наших краях хозяйки замораживают маслята, белые грибы, опята, подберезовики, подосиновики, лисички. Перед заморозкой все эти виды грибов должны быть помыты, измельчены и отварены в течении 40-60 минут. А вот вешенки и шампиньоны можно замораживать свежими. После остывания грибы фасуют в пакеты или контейнеры.

    Ингредиенты:

    • Морковь – 1 шт.,
    • Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера,
    • Картофель – 3-4 шт.,
    • Замороженные лесные грибы – 200 гр.,
    • Лавровый лист – 1-2 шт.,
    • Подсолнечное масло – 3-4 ст. ложки,
    • Соль – по вкусу,
    • Черный перец – щепотка,
    • Вода – 2 литра.

     

    Постный грибной суп из замороженных грибов – рецепт

    Замороженные грибы для приготовления грибного супа следует разморозить. В идеале грибы должны разморозится самостоятельно при комнатной температуре. Если нет времени, для разморозки можно воспользоваться микроволновкой. Помимо грибов для приготовления постного грибного супа также понадобится картофель, лук и морковь. Эти овощи необходимо очистить и измельчить. Лук нарежьте кубиками.

    Морковь тоже можно нарезать, как и лук, кубиками или тонкими полукружками, соломкой или же натереть на терке.

    Картошку для приготовления грибного супа из замороженных грибов нарежьте стандартными кусочками как для борщей и супов.

    Лук и морковь обжарьте на подсолнечном масле 4-5 минут.

    Обжаренные овощи переложите в кастрюлю, в которой будет готовится суп. Добавьте картошку и размороженные грибы.

    Всыпьте соль и перец.  Залете горячей водой. Положите лавровый лист.

    После кипения, варите суп еще около 20 минут.

    Как только картошка станет мягкой, постный грибной суп из замороженных грибов можно считать готовым. Подавайте его посыпав свежей зеленью. В дополнение к нему можно подать сметану в соуснике и разрезанную головку лука. Точно также, как и красный борщ, такой суп из грибов очень хорошо сочетается с черным ржаным хлебом, в частности, с бородинским. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт постного грибного супа из замороженных грибов вам пригодится. Рекомендую приготовить грибной суп с плавленым сыром.

    Постный грибной суп из замороженных грибов. Фото

    Грибной суп в мультиварке из замороженных грибов


    Грибной сезон закончился, и раздобыть лесные грибы теперь можно либо в магазине, либо в морозильной камере собственного холодильника. Если вы, как и я, любители «тихой охоты» и заморозили впрок дары леса, сварите вместе со мной замечательно вкусной грибной суп в мультиварке из замороженных грибов. Если будете покупать, мой совет — только лесные!!! Ведь суп из них более душистый, ароматный. И имейте в виду, что некоторые присутствующие в блюде грибочки (например, подосиновики) слегка «подкрашивают» бульон. С другими же, такими как белые, подберезовики, лисички, сыроежки, бульон будет светлый.

    Ингредиенты:

    • Грибы лесные замороженные — 400 гр.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Картофель -5-6 шт. (среднего размера)
    • Вода — 1,5 литра
    • Растительное масло — 1-1,5 ст.ложки
    • Соль, чёрный перец (молотый) — по вкусу

    Как приготовить суп из мороженых грибов в мультиварке



    1. Приготовила грибы, овощи, специи, растительное масло (можете использовать сливочное) и воду. Вместо воды иногда беру овощной бульон. Еще вкусно, если приготовить суп на курином бульоне, иной раз делаю и так. Грибы могут быть одного вида, либо смесь. Сегодня у меня смесь из благородных — лисички, подосиновики и белые. Заранее не размораживаю (если бы они были покупные, промыла бы их; но грибы свои и перед заморозкой тщательно мыла). Овощи очистила и нарезала. Лук в виде мелких кубиков, а морковку и картофель соломкой (морковь более тонко).


    2. Вначале обжариваю лук. Для этого на дно мультиварочной чаши наливаю растительное масло (подсолнечное, без запаха). «Волшебный горшочек» включаю на режим «Жарка», крышку не закрываю. Готовлю в Редмонд м60 (мощность 750 Вт).


    3. Когда лук начнет немного зажариваться, выкладываю грибы. «Жарка» продолжает работать до тех пор, пока не выпарится жидкость, которую дали грибы. Но совсем до сухости не выпариваю, немного жидкости остается. При этом не забываю перемешивать лук с грибами.


    4. Далее в чашу высыпаю морковь и…


    5. … кладу картофель.


    6. Заливаю воду. Надо смотреть, чтобы она не превышала максимальную отметку — верхнюю риску на чаше. Естественно, солю и перчу (по вкусу). Крышку на мультиварке закрываю, на дисплее выбираю режим «Суп» и время 1 час 10 минут. Включаю заданную программу и жду сигнал о готовности.


    7. Готовый грибной суп подаю к обеду. Порционно в тарелки добавляю нарезанную свежую зелень. Впрочем зелень (петрушка, сельдерей, укроп, лук — в любом наборе или что-то одно) можно добавить прямо в мультикастрюлю минут за 10-15 до окончания программы.
    Автор: Татьяна

    Грибной суп рецепт из замороженных


    Грибной суп из замороженных грибов — 6 простых и вкусных рецептов

    Поговорим сегодня о приготовлении грибных супов. Очень редко кто их готовит. А если и готовит то очень скудненько получается. А ведь грибной суп можно приготовить гораздо вкуснее.

    Обычно пик грибных супов приходится на конец лета начало осени. Когда начинается грибная пора. Когда набрав полные лукошки грибов грибники и любители полакомится грибами готовят супы и жарят картошку с грибами наполняя свои кухни великолепными ароматами.

    Свежие грибы это без спорно очень хорошо, но не стоит ждать когда настанет грибная пора можно приготовить отличный грибной суп из замороженных грибов. Ведь грибы отлично переносят заморозку и практически не теряют своих вкусовых качеств.

    Сегодня холодильники позволяют заморозить огромное количество грибов практически мгновенно. Да и торговые сети всегда готовы порадовать нас замороженными грибами разных видов от шампиньонов до опят и лисичек. Так что найти грибы можно круглый год и без проблем.

    Содержание статьи

    Грибной суп из замороженных грибов классический рецепт приготовления

    Рецепт позволяет приготовить суп не только из замороженных грибов можно приготовить и из свежих. В рецепте я использую замороженные шампиньоны. Их мне принес один друг который занимается выращиванием грибов. Нет конечно он принес их свежими, но просто очень много, так что пришлось половину заморозить что бы они не пропали и вот как раз наступила их очередь.

    Ингредиенты:

    • 300 грамм замороженных грибов.
    • 6-7 шт. картофелин.
    • 1 морковь.
    • 1 головка лука.
    • 1-2 шт. болгарского перчика.
    • Растительное масло.
    • Соль, перец, приправы по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1.Начну готовить грибной суп с отваривания картофеля. Очищу нарежу соломкой и поставлю варится на медленном огне. На данное количество ингредиентов будет достаточно 1,5-2 литра воды.

    2.С луком поступлю следующим образом. Очищу разрежу на две половинки и хорошо промою под водой. Если его промываю таким образом, то практически всегда я его режу без слез. А для сегодняшнего супа лук нарежу небольшими кубиками.

    3. Морковь очищу и нарежу на тонкую соломку. Можно просто натереть на терке. Просто есть время и поэтому нарежу.

    4.Ну конечно следующим шагом будем готовить зажарку для нашего супа. В сковородку налью растительное масло и поставлю её на огонь. Как только масло разогреется закидываю первым делом лук, а через 1-2 минуты отправляю и морковь.

    5.Первым отправляется лук так как он обжаривается дольше чем морковь. Тушу лук и морковь вместе около 4-5 минут.

    6.Грибы перед заморозкой были нарезаны на небольшие кубики и расфасованы по небольшим партиям. Как раз на одну кастрюлю супа. Когда вода с картофелем закипит достаю партию грибов и отправляю в кипящую воду. Без размораживания.

    7.Так если размораживать то грибы теряют ряд своих преимуществ и форму и вкус. А при разморозке в кипятке вкус остается в супе.

    8.После жду когда вода с грибами закипит и снимаю появившуюся пену от грибов. Далее варю грибы вместе с картошкой 15-20 минут.

    9.Пока варятся грибы доделаю зажарку. К луку и моркови добавляю болгарский перец. Если есть свежий это очень хорошо, а если нет то также можно использовать замороженный.

    Небольшой совет если грибной суп готовится из свежих лесных грибов-то добавлять болгарский перец не нужно. Так как он может перебить своим ароматом вкус грибов. А так как готовим сегодня из замороженных то болгарский перец усилит вкус замороженных грибов.

    10.В зажарку осталось добавить последний ингредиент. Это бульон. Добавляю 3-4 столовых ложки грибного бульона накрываю крышкой и тушу овощи в бульоне до мягкости.

    Картофель и грибы полностью готовы. Добавляю в кастрюлю овощи перемешиваю пробую на соль. Накрываю крышкой и варю на медленном огне еще 5 минут.

    Грибной суп из замороженных грибов готов приятного аппетита.

    Как приготовить грибной суп в мультиварке видео

    Суп из замороженных грибов с мясом и вермишелью

    Можно сказать что этот су должен получится у вас по наваристее. Так как готовить его будем не из одних грибов, а еще с добавлением мяса и вермишели. Эдакий богатырский наваристый суп.

    Перед приготовлением один небольшой совет. Этот грибной суп можно приготовить в двух вариантах с зажаркой и без зажарки. В первом варианте суп можно готовить и в дальнейшем его можно разогреть, а в первом варианте где овощи не обжариваются лучше готовить его на один раз. Сварили и сразу всё съели.

    Ингредиенты:

    • 300-350 грамм замороженные грибы.
    • 250 грамм куриное мясо. (можно любое)
    • 3-4 картофелины.
    • 1 морковь.
    • 1 головка лука.
    • 50 грамм вермишель.
    • Соль и перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1.Так как готовим с мясом то первым делом ставим мясо варится и занимаемся остальными продуктами. Варим куриный бульон по следующей схеме.

    Мясо предварительно моем и опускаем в кастрюлю с водой. Как только вода в кастрюле закипит сливаем её и заливаем новую. После этого действия нам не придется постоянно снимать пену с бульона. Продолжаем варить курицу после закипания воды 15-20 минут.

    2.Лук очистить разрезать на 4-5 частей и отправить в бульон вариться вместе с мясом.

    3.Картофель очистить нарезать кубиком или сломкой.

    4.Морковь очистить и мелко нарезать. Как и в предыдущем рецепте морковь можно просто натереть на терке.

    5.Пока подготавливали продукты мясо сварилось теперь в кастрюлю вываливаем весь картофель.

    6.Когда вода после добавления картошки закипит дадим ей по вариться буквально 2-3 минуты и можно закидывать замороженные грибы.

    7. Следите за супом так как когда вода с грибами начнет закипать то будет обильно выделятся пена от которой нужно избавляться. Варим грибной суп на среднем огне, но при уверенном кипении.

    8.Через 10 минут уверенного кипения в супчик можно добавить морковь. Перемешать и по варить ещё 10 минут.

    9.У нас осталась еще вермишель которую нужно отправить в кастрюлю. Перед тем как закинуть вермишель посмотрите на густоту супа. Так как если добавить много вермишели то суп получится слишком густой так как вермишель при варке увеличится в размерах.

    Добавляем вермишель перемешиваем пробуем на соль. Варим грибной суп до готовности вермишели и выключаем полностью нагрев под кастрюлей.

    10.После приготовления супа куски лука желательно достать и оставить наш грибной суп прод закрытой крышкой на 5-10 минут что бы он отдохнул и хорошо настоялся.

    Перед подачей можно украсить мелко нарубленной зеленью приятного аппетита.

    Суп из замороженных белых грибов с манкой

    Белый гриб как известно считается царем всех грибов как по росту так и по вкусу он значительно отличается от своих собратьев. И поэтому из белых замороженных грибов получаются отличные первые и вторые блюда. И так как сегодня мы готовим супы то приготовим суп из блых замороженных грибов с добавлением манной крупы в просторечии манки.

    Ингредиенты:

    • 350-500 грамм замороженные грибы.
    • 2 моркови.
    • 3-5 картошек.
    • 2 головки лука.
    • 1 столовая ложка манки.
    • 50 грамм сливочного масла.
    • Соль и перец по вкусу.
    • 1-2 лавровых листа.
    • Сметана.
    • Зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук на выбор).

    Процесс приготовления:

    1.На плиту ставлю кастрюлю наливаю воду немного соли и жду когда вода закипит. Как только вода закипела отправляю варится грибы. Варю 5-7 минут.

    2.Пока варятся грибы чищу картофель нарезаю кубиком и отправляю к грибам.

    3.Лук и морковь измельчить. Лук нарежу полу кольцами а морковь натру на терке.

    4.Обжарить овощи на растительном масле до румяного цвета.

    5.После того как картофель сварится добавляю зажарку в суп. Хорошо все перемешиваю.

    6.Солю до нужного состояния добавляю перец лаврушку и манку.

    Когда будете добавлять манку следите что бы не образовались мелкие комочки. Этого можно избежать если при добавлении манки постоянно перемешивать суп, но и манку нужно добавлять тонкой струйкой. Вот тогда у вас все получится без комочков.

    7.После того как добавите манку варить суп на медленном огне еще 5 минут.

    8.Затем выключаем нагрев накрываем суп крышкой и даем ему отдохнуть 5-10 минут.

    9.Подаем суп со сметаной и украшаем зеленью. Приятного аппетита.

    Грибной суп-пюре со сливками из замороженных грибов

    Очень многие из нас просто обожают суп пюре с добавлением сыра или сливок. Грибной суп-пюре очень хорошо согревает и создает в доме уют.

    Ингредиенты:

    • 350 варенного картофеля.
    • 400 замороженных грибов.
    • 1 головка лука.
    • 1 литр сливки.
    • Грибная приправа.
    • Растительное масло.
    • Укроп для украшения.

    Процесс приготовления:

    1.Да нам потребуется отварной картофель. Поэтому предварительно нужно очистить его и отварить.

    2.Пока варится картошка, разморозим грибы и слегка их обжарим на растительном масле.

    3.Достаем грибы из морозилки (можно заранее достать грибы и разморозить их) размораживаем и отправляем на сковородку.

    4.К грибам добавить мелко нарезанный лук.

    5.Обжарить грибы с луком и переложить в миску для измельчения при помощи блендера.

    6.Картофель сварился делаем из него картофельное пюре.

    7.В пюре добавляем измельченные блендером грибы.

    8.Сливки требуется вскипятить и добавить их в пюре к грибам и снова поработать немного блендером.

    9.При необходимости посолить и добавить грибную приправу для усиления вкуса грибов.

    Грибной суп пюре из замороженных грибов готов подавать его нужно в небольших чашках украсив веточкой зелени. также можно отдельно подать горсточку сухариков.  Приятного аппетита.

    Грибной суп  из замороженных грибов с рисом на курином бульоне

    Ингредиенты:

    • 450 замороженных опят.
    • 2 литра куриного бульона.
    • 2-3 картошки.
    • 100 грамм риса.
    • 2 головки лука.
    • Зелень.
    • Растительное масло.
    • 2-3 столовых ложки сметаны.
    • 250 молока.
    • Соль и перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Рис промыть и поставить его вариться на курином бульоне. Как варить рис правильно.

    2.Картофель нарезать кубиком отправить отправить к рису.

    3.Через 5 минут после закипания воды закинуть в кастрюлю к рису и картофелю грибочки не размораживая.

    4.Лук очистить, мелко нарезать, отправить на сковородку для обжарки. Немного прожарить лук и добавить сметану и молоко хорошо перемешать тушить 2-3 минуты.

    5.Полученную заправку добавить в кастрюлю когда рис картофель и грибы будут полностью готовы.

    6.Добавить заправку посолить, поперчить хорошо перемешать. Прокипятить 5 минут.

    7.Перед подачей украсить зеленью. Приятного аппетита.

    viramaina.ru

    Грибной суп — 3 простых и вкусных рецепта из замороженных грибов

    Не успеем оглянуться, как скоро настанет летняя грибная пора. С каким нетерпением мы ждем этого времени! Ведь будет возможность не только погулять по лесу, подышать свежим воздухом, послушать пение птиц, но и «поохотиться». Наверное, всем, кто любит это занятие, знакомо чувство азарта и удовольствия, когда находишь белый, или красноголовик, или красивый подберезовик.

    Набрав полные корзинки мы обычно возвращаемся домой, и в первую очередь варим грибовницу и готовим жареху. И какой в этот момент по кухне разносится запах! Ой, прямо замечталась и чуть ли не вживую все представила.

    Но это будет еще не раньше, чем через месяц. Но что можно сделать, чтобы не ждать так долго? Правильно, сварить пока что суп из замороженных грибов.

    Ведь те, кто собирал их прошлым летом, наверняка наморозил их себе про запас. А если запасы уже закончились, то не беда, сейчас круглый год в магазине можно купить замороженные шампиньоны, впрочем также, как и свежие. Да и не только шампиньоны, встречаются и лисички, и маслята.

    И я должна сказать, что из замороженных грибов суп получается не хуже, чем из свежих. И из них можно приготовить очень много вкуснейших блюд по простым и вкусным рецептам. Я предлагаю сегодня рассмотреть их различные варианты.

    Грибной суп из замороженных грибов — пошаговый классический рецепт

    По этому рецепту, конечно же, можно готовить суп, используя как свежие, так и замороженные грибы. Любые, какие есть. Особенно вкусным получится суп из белых, подберезовиков и маслят. Хоть из какого — то одного вида, хоть смешав их в любых пропорциях.

    Если готовить из подосиновиков (красноголовиков), то блюдо получится также вкуснейшим, но вот бульон будет несколько темноватым. Поэтому я готовлю из подосиновиков больше вторые блюда, использую их в салатах, или готовлю жульены.

    Ну и конечно не стоит забывать о шампиньонах. Из них также все получится на самом высоком уровне. И сегодня из них будет вкусный рецепт.

    Нам понадобится:

    • грибы замороженные — 300 гр
    • картофель — 2 шт
    • морковь — 1 шт
    • перец болгарский — 1 шт
    • лук — 1 шт
    • масло растительное — 2 ст. ложки
    • соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. Картофель очистить и порезать длинной соломкой среднего размера. Залить его водой и поставить на огонь. Воды достаточно будет налить 1,5 литра.

    2. Почистить и порезать кубиками лук.

    Морковь очистить и порезать соломкой, а еще лучше потереть на терке для корейской моркови. Так она получится тонкой и не нужно будет ее долго держать на огне. А значит больше сохранится витаминов.

    Можно потереть морковь и на обычной терке, но на мой взгляд, если резать соломкой, или использовать терку для корейской моркови, то общий вид супа будет более красивым. К тому же, все другие компоненты будут нарезаны у нас таким же образом.

    3. На небольшую по размеру сковородку налить масло. Почему на небольшую? Потому что маленькая более компактная и по ней не будет растекаться масло, и все компоненты также не будут разбросаны по всей сковородке.

    Выложить на нее лук и обжарить до получения золотистого цвета.

    4. Затем добавить к нему морковь и обжарить все вместе  2 — 3 минуты на небольшом огне, чтобы овощи больше тушились, чем обжаривались.

    5. Тем временем у нас закипела картошка и к ней можно добавить грибы. У меня они уже были нарезаны кусочками при их заготовке, и поэтому я достаю их из морозильной камеры и тут же, не размораживая, добавляю к картофелю.

    Если их разморозить, они размякнут, потеряют свою структуру. К тому же на них будет двойная нагрузка, сначала разморозить, потом варить. А когда кладешь их прямо в замороженном состоянии, они лучше сохраняют свой вешний вид и получаются более вкусными.

    Они у меня уже очищены и обработаны, поэтому ни мыть, ни чистить их уже не надо.

    6. Дать воде вновь закипеть и снять образовавшуюся от грибов пену. Убавить огонь, посолить по вкусу и варить 15 минут.

    7. Параллельно не забываем следить за овощами. Нам надо добавить к ним еще и болгарский перец. У меня он тоже замороженный, и я добавляю его в сковородку также, не размораживая.

    Если бы я использовала свежие грибы, то добавлять перец я бы не стала, чтобы не перебивать свежий лесной аромат. Но в замороженном состоянии, они хоть и вкусно пахнут, но для усиления вкуса и запаха, я перчик добавляю. На мой взгляд, он не мешает, а наоборот подчеркивает вкус всех ингредиентов.

    К тому же он вместе с морковью придаст красивый цвет бульону. Ведь, как известно, грибные супы получаются не очень ярким и красивыми. Это только из белых и лисичек получается светлый прозрачный бульон, а из всех остальных — не очень!

    Но если Вы считаете, что перец здесь лишний, то можете его исключить.

    8. Когда овощи слегка обжарились, можно добавить к ним немного бульона из супа, убавить огонь до минимального и тушить до готовности, то есть до состояния, пока овощи не станут мягкими.

    А чтобы они были более вкусными, их также нужно посолить.

    9. 15 минут прошло и картофель с грибами уже готовы. Теперь можно добавить в кастрюлю тушеные овощи. Перемешать и дать закипеть. Попробовать бульон, достаточно ли соли, если нет, то посолить по вкусу.

    10. Дать покипеть 5 минут. После чего выключить, закрыть крышкой и дать настояться 10 минут. За это время овощи обменяются своим соками и ароматами.

    11. Налить суп в тарелки. Подать со сметаной или с майонезом. Или кушать просто так.

    Для этого блюда не надо добавлять никаких специй, лавровый лист и перец, чтобы не перебить вкус и запах. Особенно, если будете готовить такой суп из свежих грибов.

    Еще один похожий вариант есть у меня в одной из статей. Там Вы можете почитать  рецепт супа с замороженными грибами и овощами. Ну и конечно не только почитать, но и приготовить. Тем более, что он достаточно хорош для каждодневного обеда.

    Грибной суп из белых грибов с курицей и  вермишелью

    Похожий суп можно приготовить и с вермишелью. Отличие его от первого варианта состоит в том, что мы не будем делать предварительно никакой обжарки.

    Такой суп лучше готовить на один раз. Если же хотите приготовить его на два дня, то в этом случае сделайте тогда обжарку овощей. Блюдо в этом случае сохранит свой вкус.

    А готовить я его буду с белыми замороженными грибами. Хотя, конечно же, как и все другие варианты, его можно сварить из любых грибов. Не исключая и свежие, и соленые.

    Нам понадобится ( на 4 — 5 порций):

    • грибы — 300 гр
    • курица — 300 гр
    • картофель — 2 шт
    • морковь — 1 шт
    • лук — 1 шт (маленькая головка)
    • вермишель — 50 — 70 гр (мелкая)
    • соль — по вкусу

    Приготовление:

    1. Сварить бульон из курицы. Можете использовать любые части. Я взяла 4 крылышка. Они достаточно жирные, и к тому же на косточке. Поэтому бульон получится вкусным. А раз бульон будет вкусным, значит и сама грибовница получится не хуже.

    Как сварить вкусный куриный бульон Вы сможете узнать из специальной статьи, написанной как раз на эту тему.

    Я залила в кастрюлю столько воды, чтобы вместе с курицей объем составил два литра.

    2. Варить бульон следует на небольшом огне, периодически снимая пену, минут 20.

    3. Тем временем нарезать брусочками картофель. Очистить лук, но не резать его. Сразу же можно оправить его в кастрюлю к курице целиком. Пусть варится, и отдает свой сок в бульон.

    4. Порезать помельче морковь. Можно потереть ее и на терке, но лучше, все таки порезать, или использовать терку для корейской моркови, чтобы суп выглядел красивее.

    5. Когда курица поварилась нужное время, добавить в кастрюлю картошку и посолить. Дать закипеть.

    6. После чего добавить замороженные грибы.

    Размораживать их не надо, особенно если сами их морозили, и они уже нарезаны кусочками. Обычно перед заморозкой их тщательно чистят и кладут в морозильную камеру уже в готовом для варки виде.

    7. Как только они начнут закипать, будет появляться пена, ее надо снимать. При этом огонь должен быть средним, а содержимое не должно сильно кипеть.

    Иначе бульон получится мутным.

    8. Пену сняли, можно сразу же выложить в кастрюлю нарезанную морковь. Варить все вместе 15 минут.

    9. Приготовить вермишель, лучше, если она будет мелкой. Наш суп и так получается довольно густым, поэтому не будем его еще больше загущать. По этой же причине вермишели добавляем совсем немножко.

    У меня мелкой вермишели не оказалось, что — то я не уследила за этим, поэтому я взяла спагетти. Перед тем, как поместить ее в суп, я разломила длинные макаронные изделия на 4 части.

    10. Варить вермишель до готовности. Не буду указывать время, так как не знаю какой сорт будете использовать Вы. Я варила 6 — 7 мнут.

    11. Попробовать бульон, если соли недостаточно, то ее можно добавить.

    Специи, перец и лавровый лист мы не добавляем, чтобы не перебивать грибной запах.

    12. Суп выключить, достать лук и выбросить, и дать постоять при закрытой крышке  5 — 10 минут.

    13. Тем временем накрыть на стол. Поставить сметану и приготовить зелень.

    Так как грибные супы получаются несколько темноватыми, особенно из замороженных грибов, то я добавляю при подаче немного зелени, чтобы блюдо выглядело красиво. При этом она не перебивает ни запах, ни вкус.

    В данном случае, я вообще добавила замороженный укроп из заготовки. Заготавливала его еще прошлой осенью. Сохранился он хорошо, его можно добавлять хоть в салаты, хоть в супы.

    14. Разлить суп по тарелкам, заправить свежей зеленью и свежей сметаной.

    Супчик получился очень ароматным, аппетитным и вкусным.

    А по следующему рецепту, это первое блюдо можно приготовить из замороженных шампиньонов.

    Суп из замороженных шампиньонов  с сыром

    Грибы конечно же хороши, ароматны и вкусны сами по себе. Но в сочетании с сыром, особенно с плавленным, это просто получается «взрыв вкуса».

    Я нашла рецепт грибовницы с замороженными шампиньонами и сыром в интернете.  И он оказался настолько прост, что мне захотелось поделиться им с Вами.

    Тем более, что и все сегодняшние рецепты ему под стать.

    Сливочный вкус в сочетании с нежнейшими шампиньонами делает этот суп просто незабываемым по вкусу.

    А если пробить содержимое блендером, то получится еще и вкуснейший сливочно — грибной суп пюре. Перейдя по ссылке, Вы найдете еще один рецепт из замороженных грибов.

    А также мне хотелось бы предложить Вашему вниманию очень интересный рецепт грибного супа с сайта http://willcomfort.ru. Я знаю много рецептов супов, но вот такой встретила впервые. И хотя готовится он из свежих шампиньонов, но я думаю, что и из замороженных он получится не чуть не хуже!

    Вот такие рецепты. Все простые и вкусные, выбирайте любой, и не ошибетесь!

    Готовьте и кушайте на здоровье.

    Приятного аппетита!

    Автор публикации
    0

    Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!

    Комментарии: 6273Публикации: 652Регистрация: 04-09-2015

    sekreti-domovodstva.ru

    рецепт с фото и видео

    Грибной суп из замороженных белых грибов получается сытным и питательным. Белые грибы по праву считаются ценными дарами леса. Они содержат растительный белок и большое количество полезных витаминов и минеральных веществ. Приготовленный на воде, суп с грибами получается диетическим. Его дают детям и включают в лечебное меню.

    Грибной суп с замороженными белыми грибами готовят с добавлением вермишели, различных овощей и круп. Его можно варить на мясном, курином, рыбном, овощном бульоне или просто на воде.

    Суп из замороженных грибов подают в горячем виде, дополняют сливками и сметаной, сухариками и хрустящими хлебцами.

    Для грибного супа подходят любые специи, предназначенные для мяса, овощных блюд и супов. Подчеркнет вкус грибов зелень: шафран, зеленый лук, базилик и петрушка.

    В отличие от сухих грибов, которые требуют предварительного замачивания, замороженные грибы нужно просто аккуратно разморозить. Для этого лучше использовать холодную воду, потом промыть и избавиться от лишней жидкости.

    Грибовница — суп из замороженных белых грибов

    Вкусный, наваристый, густой суп из белых грибов. Ароматный суп особенно хорош в холодное время года. Прекрасное первое блюдо для вашего обеда!

    Ингредиенты:

    • грибы белые замороженные — 400 г
    • картошка — 4 шт.
    • лук – 1 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • лавровый лист
    • масло сливочное – 2ст. л.
    • соль.

    Приготовление:

    Грибы разморозить, порезать средними кусочками, выложить в кастрюлю с толстым дном и обжарить на сливочном масле.

    Лук измельчить, морковь порезать кубиками. Отправить овощи к грибам и жарить, пока не останется грибной жидкости. Добавить соль и перчик.

    В кастрюлю налить воду. Картофель нарезать кубиками и отправить в бульон.

    Варить до готовности картофеля. Добавить лавровый лист. Подавать суп со сметаной.

    Суп получится насыщенным и жирным, если варить его на мясном бульоне или добавить в него отварное мясо.

    Простой суп с замороженными белыми грибами

    Суп простой в приготовлении, но очень вкусный, сытный и при этом не жирный. Настоящая кулинарная классика!

    Ингредиенты:

    • грибы белые замороженные – 800 г
    • лук – 150 г
    • картофель – 200 г
    • морковь – 150 г
    • специи
    • масло растительное
    • лавровый лист
    • перец
    • соль.

    Приготовление:

    Разморозить грибы. Овощи и грибы нарезать кусочками.

    В кастрюлю с кипящей водой выложить половину лука и моркови и весь картофель. Добавить лавровый лист и специи по вкусу.

    Вторую половину овощей и грибы обжарить на масле.

    Когда картофель станет мягким отправить поджарку в кастрюлю. Довести до кипения и посолить по вкусу.

    Если хотите чтобы суп был диетическим, советуем овощи обжаривать без добавления масла, на сухой сковороде.

    Перловый суп с замороженными белыми грибами

    Вы любите грибные блюда? Тогда приготовьте ароматный, питательный, диетический и безвредный для фигуры суп из замороженных белых грибов.

    Ингредиенты:

    • грибы белые — 500 г
    • зеленый горошек – 1 стакан
    • перловка вареная – 250 г
    • морковь – 1 шт.
    • лук – 1 шт.
    • картофель – 3 шт.
    • корень сельдерея
    • корень петрушки
    • чеснок — 3 зубчика
    • лавровый лист
    • свежий укроп
    • масло растительное
    • перец душистый горошком
    • перец черный горошком
    • соль.

    Приготовление:

    Овощи, корень петрушки и сельдерея нарезать кубиками. Перловую крупу отварить. Грибы разморозить.

    В кипящую воду положить корни сельдерея и петрушки. Через 10 минут добавить морковь и картофель.

    На сковороде обжарить лук и грибы.

    Когда картофель станет мягким, выложить в кастрюлю поджарку, отварную перловку и зеленый горошек.

    Добавить в суп лавровый лист, специи, измельченный чеснок и свежую зелень. Немного проварить и снять с огня.

    При подаче на стол положить в тарелки сметану.

    Суп из белых грибов с клецками

    Приготовьте зимой великолепный «летний» суп из замороженных белых грибов. Добавление клецок улучшает вкус и делает его еще более насыщенным и питательным. Восторг семьи вам обеспечен!

    Ингредиенты:

    • замороженные белые грибы – 500 г
    • лук – 1 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • яйцо – 1 шт.
    • молоко — 3 ст. л.
    • мука — 3 ст. л.
    • соль
    • перец
    • корень сельдерея
    • свежая зелень.

    Приготовление:

    Грибы разморозить. Овощи нарезать кусочками.

    Сделать клецки: смешать муку с яйцом и молоком. Добавить немного соли.

    В кипящую воду положить корень сельдерея и специи. Проварить минут десять.

    Лук, морковь и грибы поджарить на масле.

    Вынуть корень сельдерея из кастрюли и выложить в суп поджарку. Посолить по вкусу.

    Через 10 минут чайной ложкой выложить клецки. Положить измельченную зелень. Довести до кипения и снять с плиты. Суп готов!

    Суп с замороженными белыми грибами «Манник»

    Приготовить легкий и в то же время питательный суп очень просто. Для этого нужны овощи, белые грибы, которые заменят мясо, и полчаса времени. Попробуйте прямо сейчас!

    Ингредиенты:

    • грибы замороженные — 400 г
    • крупа манная – 1 ст. л.
    • морковь – 2 шт.
    • картофель – 4 шт.
    • лук – 2 шт.
    • масло сливочное
    • зелень
    • соль.

    Приготовление:

    Грибы разморозить. Овощи нарезать кубиками. Отправить в кастрюлю с кипящей водой грибы и картофель. Добавить соль и перчик.

    Лук и морковь поджарить на сливочном масле. Выложить поджарку в суп, когда картофель будет готов.

    Помешивая, всыпать манную крупу. Довести до кипения, добавить измельченную зелень.

    Подавать со сметаной.

    Суп с белыми грибами на курином бульоне

    Грибной сезон еще не скоро, но хочется почувствовать запах лета? Достаньте из морозилки белые грибочки и порадуйте всю семью ароматным супчиком.

    Ингредиенты:

    • куриный бульон
    • грибы белые замороженные – 500 г
    • рис – 100 г
    • картофель – 3 шт.
    • луковица – 1 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • соль
    • перец
    • лавровый лист.

    Приготовление:

    Грибы разморозить. Нарезать овощи: лук – мелкими кусочками, картофель – кубиками, морковь измельчить на терке.

    В кастрюлю с кипящим куриным бульоном выложить рис, грибы и картофель.

    Поджарить лук с морковью. Когда картофель сварится, выложить поджарку. Добавить специи и соль. Довести до кипения и снять с огня.

    Подавать, присыпав измельченной зеленью и мускатным орехом.

    Лук с грибами можно жарить не только на растительном масле, а еще на оливковом, кукурузном, сливочном масле, на маргарине или жире.

    Сырный суп с замороженными белыми грибами

    Плавленый сыр придает супу особый пикантный вкус и приятный белый цвет. Обязательно нужно приготовить!

    Ингредиенты:

    • грибы белые замороженные – 500 г
    • сыр плавленый – 1 шт.
    • лук репчатый – 1 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • картофель – 3 шт.
    • масло растительное
    • соль
    • перец молотый черный.

    Приготовление:

    Грибы разморозить.

    Картофель нарезать кубиками, выложить в кастрюлю и залить холодной водой.

    Грибы, лук и морковь мелко нарезать. Поджарить на масле с добавлением соли и перца.

    Поджарку выложить в кастрюлю, довести до кипения и добавить плавленый сыр. Довести до кипения, снять с плиты и настоять 10 минут.

    Подавать к столу с гренками из белого хлеба и присыпав суп зеленью.

    Суп из замороженных белых грибов

    Есть в этом рецепте одна изюминка, которая придает особый вкус супу. Делимся с вами своими секретами.

    Ингредиенты:

    • белые грибы замороженные — 200 г
    • лук репчатый – 1 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • картофель – 3 шт.
    • перец черный молотый
    • укроп
    • петрушка
    • растительное масло
    • соль.

    Приготовление:

    Нарезать картофель кубиками и отправить его в кастрюлю с холодной водой. Нарезать мелко лук, морковь натереть на терке. Обжарить лук и морковь на масле.

    Когда картофель закипит, достать грибы из морозилки и сразу, не размораживая, бросить их в воду. Поджарку отправить в суп сразу после грибов. Добавить соль и перец.

    Варить до полной готовности картофеля. Подавать на стол с зеленью.

    Для этого супа осенью грибы нужно почистить, нарезать небольшими кусочками и заморозить.

    Суп из белых грибов на мясном бульоне

    Чтобы суп был более наваристым и насыщенным, приготовьте его на мясном бульоне. В нашем рецепте используется бульон на говядине.

    Ингредиенты:

    • грибы белые замороженные – 300 г
    • картофель — 5 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • бульон говяжий
    • укроп
    • масло растительное
    • перец черный молотый
    • соль.

    Приготовление:

    Грибы разморозить.

    Картофель нарезать небольшими кусочками и выложить в кипящий бульон

    Грибы измельчить и отправить к картофелю. Посолить по вкусу и поперчить.

    Морковь натереть на терке и обжарить на масле.

    Когда картофель полностью будет готов, выложить в суп обжаренную морковь и зелень. Довести до кипения и снять с плиты.

    Суп можно подавать к столу.

    Сливочный суп из белых замороженных грибов

    Грибочки, поджаренные на сливочном масле с мукой, придают супу особенный ореховый аромат и густоту. Попробуйте!

    Ингредиенты:

    • грибы белые замороженные – 300 г
    • морковь – 1 шт.
    • картофель — 5 шт.
    • укроп
    • масло сливочное – 50 г
    • перец черный молотый
    • мука – 2 ст. л.
    • сметана – 50 г
    • соль.

    Приготовление:

    Грибы разморозить и измельчить.

    Сделать зажарку: на сливочном масле поджарить грибы. Добавить муку и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Добавить сметану и еще немного потомить.

    Картофель нарезать кубиками и отправить вариться.

    Когда картофель сварится выложить зажарку. Добавить соль и специи. Прокипятить и снять с огня.

    Густой и ароматный суп можно разливать по тарелкам.

    Суп из белых замороженных грибов на свиных ребрах

    Суп с белыми грибами и свиными ребрышками — что может быть вкуснее? К тому же приготовить такую вкуснятину можно очень быстро: ингредиенты не нужно обжаривать.

    Ингредиенты:

    • грибы белые замороженные — 300 г
    • свиные ребрышки – 400 г
    • морковь – 1 шт.
    • лук – 1 шт.
    • картофель – 6 шт.
    • зелень свежая
    • перец молотый
    • соль.

    Приготовление:

    Свиные ребрышки нарезать порционно, залить водой и поставить вариться.

    Грибы разморозить, порезать кусочками и отправить к мясу.

    Картофель нарезать кубиками, добавить к мясу и грибам. Посолить.

    Лук разрезать на 4 части, морковь нарезать соломкой. Отправить овощи в суп.

    Когда мясо и картофель сварятся, лук вынуть из бульона и выбросить.

    Добавить зелень. Довести до кипения и убрать с плиты.

    Суп готов к употреблению!

    Суп из замороженных грибов с сыром

    Очень вкусный и легкий в приготовлении супчик. Вам понравится!

    Ингредиенты:

    • замороженные белые грибы – 500 г
    • жидкий плавленый сыр – 2 ст. л.
    • картофель – 6 шт.
    • лук – 1 шт.
    • черный перец
    • сливочное масло
    • соль
    • зелень.

    Приготовление:

    Разморозить грибы, нарезать кусочками и отправить в кипящую воду. Посолить и варить 15 минут.

    Нарезать картофель кубиками и добавить к грибам.

    Лук измельчить и обжарить на сливочном масле. Когда картофель будет готов, выложить лук и влить сыр. Перемешать и снять с огня.

    Дать настояться и подавать на стол, присыпав зеленью.

    Суп из замороженных грибов с яйцом

    Суп из белых грибов – самый роскошный из всех супов. Рекомендуем обязательно приготовить!

    Ингредиенты:

    • белые замороженные грибы – 500 г
    • яйцо – 1 шт.
    • картофель – 3 шт.
    • лук – 1 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • растительное масло
    • лавровый лист
    • соль
    • перец.

    Приготовление:

    Грибы разморозить, нарезать кусочками и поставить вариться.

    Нарезать овощи: картофель и лук – кубиками, морковь – соломкой.

    Обжарить лук и морковь.

    В кастрюлю с грибами добавить картофель и зажарку. Добавить соль и специи. Варить до готовности картофеля.

    Взбить яйцо и влить в суп, помешивая. Через 3 минуты суп будет готов. Подавать с сухариками.

    Грибной крем — суп из замороженных грибов

    Суп из замороженных грибов ничем не отличается от супа со свежими грибами. Не забудьте осенью запастись белыми грибочками!

    Ингредиенты:

    • грибы замороженные – 500 г
    • шпинат — 100 г
    • лук – 1 шт.
    • чеснок — 3 зубчика
    • морковь – 1 шт.
    • сливки — 500 мл
    • сливочное масло — 50 г
    • соль
    • перец.

    Приготовление:

    Грибы разморозить и обжарить на сливочном масле.

    Лук, морковь и чеснок измельчить и обжарить на масле. В конце добавить шпинат.

    Грибы и овощную зажарочку смешать и взбить блендером.

    Добавить сливки и довести до кипения.

    Подавать на стол с гренками или сухариками. Посыпать зеленью и семечками.

    Праздничный суп из белых грибов

    Это шикарное блюдо из белых грибов в горшочке совсем несложно приготовить. У супа не только отличный вкус, но и красивый внешний вид.

    Ингредиенты:

    • грибы белые замороженные – 300 г
    • сливки — 150 г
    • морковь – 1 шт.
    • картофель – 1 шт.
    • хлеб белый — 2 ломтика
    • тесто слоеное готовое – 500 г
    • желток яичный – 1 шт.
    • петрушка свежая
    • сыр твердый – 70 г
    • кунжут
    • специи
    • соль.

    Приготовление:

    Картофель нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Отправить овощи в кастрюлю, залить водой, добавить свежую зелень петрушки, посолить и поставить на огонь.

    Грибы разморозить и обжарить на масле. Выложить грибы в кастрюлю. Добавить кусочки белого хлеба, перемешать и варить 10 минут.

    Влить сливки и довести до кипения.

    Готовое тесто выложить на стол, посыпать натертым сыром и раскатать, чтобы сыр смешался с тестом.

    Горячий суп со сливками разлить по горшочкам и накрыть кусочками теста.

    Смазать тесто взбитым яичным желтком, посыпать кунжутом. Поставить в горячую духовку и выдержать пока тесто не поджариться.

    Можно подавать к праздничному столу!

    Чтобы тесто не проваливалось в горшочек, положите на горлышко горшочка деревянные палочки.

    Если вы любите грибы, наши рецепты несложных в приготовлении супов позволят вам разнообразить меню и наполнить свой дом в зимнее время ароматом лета.

    www.supyday.ru

    Грибной суп из замороженных шампиньонов

    Грибной суп из замороженных шампиньонов получается ароматный, вкусный, как и из свежих грибов, да со сметанкой — кто устоит от этого волшебного запаха с кухни? Свежие грибы — сезонный продукт, который очень быстро проходит. Именно поэтому заморозка — самый идеальный вариант хранения грибов. Это аппетитное первое блюдо с шампиньонами является популярным, так как его можно быстро приготовить круглый год.

    Грибы украшают любой суп. Вегетарианцы могут приготовить этот суп без мяса, мясоеды — с телятиной, курятиной, свининой, говядиной или любым другим видом мяса. Грибы можно брать любые: шампиньоны, белые грибы, лисички, опята. Также подойдёт ассорти из разных видов, их и замораживать можно смешанными. Легкий аппетитный суп из грибов готовят с картофелем, вермишелью, а в сочетании с сыром-получается просто магия вкуса. Выберите рецепт супа из шампиньонов по вашему вкусу из этой публикации и приготовьте. Результат — восхитительный аромат на весь дом и отличное настроение! Также вам помогут разнообразить меню вкусные рецепты борща, щавелевого супа и окрошек в рубрике супы.

    Грибной суп из замороженных шампиньонов с картофелем

    Грибной суп можно легко приготовить как с замороженными грибами так и свежими.
    Ингредиенты:
    Картофель — 5 шт.
    Морковь — 1 шт.
    Лук репчатый — 1 шт.
    Замороженные шампиньоны — 1 упаковка (400 г)
    Масло сливочное для жарки
    Сметана по вкусу

    Приготовление:


    Грибы не размораживая, положите в кипящую воду. После закипания варите еще 15 минут. Потом добавьте  в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.


    Обжарьте на сливочном масле мелко нарубленный лук и морковь и добавьте в суп. Если вы любите вкус настоящих свежих овощей, просто положите их в кастрюлю вместе с картошкой не обжаривая.


    Когда суп закипит, нужно будет добавить соль и специи по вкусу. Довести суп до готовности еще 15-20 минут. Снимите с плиты, дайте настояться под крышкой.
    Перед подачей можно добавить шинкованную зелень и сметану. Приятного аппетита!

    На заметку
    Хозяйки зачастую интересуются, сколько варятся замороженные шампиньоны в супе. Время готовки варьируется в зависимости от способа приготовления. Если первоначально грибы обжариваются с овощной зажаркой, а после варятся в бульоне, то процесс их готовности завершится через 10 минут. Если же мороженые шампиньоны сразу же отправить в кастрюлю, то варка займет немного больше времени. От 20 до 25 минут.

    Похлебка грибная с вермишелью

    Имея всего 400 грамм любых замороженных грибов и один час свободного времени, можно сделать сытное и ароматное блюдо. При этом, компоненты супа можно заменять, замороженные или свежие грибы, вермишель или лапша, спагетти.
    Ингредиенты:
    Замороженные грибы — 400 г
    Вода — 2.5 л
    Репчатый лук — 2 шт.
    Морковь — 2 шт.
    Вермишель — 100 г
    Оливковое масло — 70 мл
    Соль — по вкусу
    Перец — по вкусу
    Веточки укропа — 3 шт.
    Сметана — 3 ст. л.

    Приготовление:


    Подготовить замороженные грибы: оставить их в горячей воде на 20 минут, затем очистить от шкурки и нарезать.


    Очистить морковь и лук. Морковь измельчить на крупной терке, мелко нарезать репчатый лук.


    Разогреть сковороду и на оливковом масле обжаривать нарезанные грибы на среднем огне 10 минут.


    Не выключая огонь, достать из сковороды грибы и обжаривать в ней лук до легкой прозрачности. Добавить к луку морковку и обжаривать 7 минут. Затем добавить к ним снова грибы, соль, перец и перемешать.


    Далее приступить к приготовлению самого супа. Для этого нужно поставить воду в кастрюле на огонь и после того, как она закипит, добавить туда грибы, лук и морковь. Варить в течение 15 минут, постоянно помешивая ингредиенты. Не забыть добавить соль и перец.


    Всыпать в суп вермишель и варить еще 15 минут.


    Оформить блюдо, когда суп будет уже в тарелках.

    Для этого можно использовать нарезанный укроп и ложку сметаны. Приятного аппетита!

    Как приготовить грибной суп-пюре

    Чтобы получился суп-пюре, можно добавить в него тертый плавленый сыр и измельчить все ингредиенты после варки в блендере до однородности. Варить его после этого нужно еще 5-7 минут, не доводя суп по кипения. Но и без этого суп будет очень вкусным.


    Этот грибной суп можно сделать и с картошкой, и с мясом. Для этого понадобится картофель (4 шт.) и любое мясо: телятина, свинина. Можно использовать и говядину, но готовиться она будет дольше, это надо учитывать. Лучше всего подойдет куриное филе. Именно на бульоне суп выйдет наваристее. Для этого воду изначально нужно ставить на огонь с нарезанным мясом. После того, как вода закипит, нужно добавить в куриный бульон картофель (предварительно очищенный и нарезанный кубиками). Для аромата не помешают бульонные кубики. Дальше готовить все так, как описано в предыдущем рецепте выше. Для любителей грибных супов предлагаю заглянуть на блог моей коллеги Маргариты за аппетитными рецептами грибного супа-пюре.

    Видео рецепт о том, как приготовить суп из замороженных грибов с плавленным сыром

    Приятного аппетита!

    Совет
    Какое мясо подойдет для грибного супа? Самым лучшим считается куриный бульон, поэтому отдайте предпочтение курице или индейке. Но если вы хотите более жирный и наваристый бульон, то подойдет свинина и говядина.

    Суп из замороженных шампиньонов с курицей и сливками

    В зимнюю пору горячий грибной бульон с курицей и домашней вермишелью или лапшой будет очень питателен. Он подарит вам силу, бодрость и энергию. Сварить вкусную похлебку, например, с шампиньонами, дома в кастрюле или мультиварке несложно и быстро.

    Ингредиенты:
    Курица — 350 г
    Морковь — 1 шт.
    Крупный репчатый лук — 1 шт.
    Шампиньоны замороженные — 300 г
    Рис — 50 г
    Лавровый лист — 3 шт.
    Растительное масло — 2 ст. л.
    Сливки 20% жирности — 150 г
    Мука высшего сорта — 2 ст. л.
    Вода — 3.5 л
    Соль по вкусу
    Черный молотый перец по вкусу
    Специи и приправы для супов
    Замороженная или свежая петрушка — 1 пучок

    Как готовить грибной суп на курином бульоне со сливками

    С лука снять шелуху. Нарезать полукольцами или аккуратными кубиками.


    Очищенную морковь натереть на крупной терке.


    Сковороду смазать растительным маслом. Поставить на средний огонь. Всыпать лук. Обжаривать до золотистости. Следом положить морковь. Регулярно помешивая, тушить до мягкой консистенции овоща. Добавить замороженные грибы к морковке и луку.
    Если грибы до заморозки нарезались дольками, то размораживать предварительно их не обязательно. Вода испарится во время тушения. Продолжать готовить еще 5-7 минут. Потушить газ. Отложить зажарку.


    Рис залить кипятком.


    Курицу порционно нарезать. Переложить на дно глубокой кастрюли. Залить очищенной водой. Добавить листочки лаврушки. Посуду поместить на большой огонь. После закипания, сделать газ на «минимум», варить 20 минут. Не забывать время от времени снимать мясной «шумок».


    Когда бульон закипит, выключить газ. Процедить жидкость через сито или марлю. Курицу отложить. Кастрюлю хорошенько вымыть, вытереть полотенцем. Снова влить в нее куриный отвар. Поставить на огонь.


    В кипящую жидкость кинуть заранее промытый рис. Варить 10 минут на среднем огне при открытой крышке.


    Следом отправить зажарку. Продолжать готовить 7 минут.

    Готовим соус из сливок и муки

    Пока ингредиенты варятся, подготовить смесь из сливок и муки. Их смешать и досконально взбить венчиком до состояния однородного пюре. Это нужно сделать без комочков. Если они всё же есть — правильно будет процедить.


    Влить соус в кипящий бульон. Посолить, поперчить, по желанию всыпать прованских трав, специй или приправ.


    Зелень мелко нашинковать, добавить в кастрюлю. Помешать похлебку. Потушить огонь. Закрыть крышкой. Оставить на плите еще на 20 минут. Приятного аппетита!

    Совет
    После завершения варки разлить вкусный суп из замороженных грибов по тарелкам или пиалам. Подавать к столу вместе с домашними сухариками, ржаными хлебцами или мясными или овощными вертутами. Особенный вкус блюдо приобретёт, если будет добавлена сметана.

    Грибной суп из замороженных шампиньонов с перловкой

    Грибной суп из замороженных шампиньонов с перловкой получается очень сытным и насыщенным. Это блюдо — потрясающее сочетание не только вкусных, но и полезных продуктов. А его аромат не оставит равнодушным ни одного ценителя этого деликатеса.
    Ингредиенты:
    Замороженные шампиньоны — 350 г
    Перловая крупа — 150 г
    Оливковое масло — 50 г
    Веточки петрушки — 2 шт.
    Репчатый лук — 1 шт.
    Лавровый лист — 3 шт.
    Вода — 3 л
    Соль по вкусу
    Молотый перец по вкусу

    Как готовить суп из замороженных грибов с перловкой

    Очистить и мелко нарезать лук, морковь. Так же измельчить петрушку.


    Грибы разморозить, промыть несколько раз и покрошить на кусочки, если требуется. Положить их в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить еще 15 минут. Затем нужно снять с бульона пену и бросить в него лавровый лист. После этого достать грибы и переложить в отдельную посуду.


    Добавить в кастрюлю с водой перловку и варить ориентировочно 35 минут.


    На оливковом масле обжарить лук 10-15 минут. На оставшемся после этого масле обжарить грибы 10 минут, постоянно помешивая. Добавить к ним снова лук, соль, перец и перемешать.


    Полученную смесь выложить в кастрюлю с почти готовой перловой крупой, продолжая варить суп еще 15 минут.


    Приправить блюдо солью и перцем, кипятить еще 3-5 минут. Затем добавить зелень петрушки.


    Подавать суп лучше сразу после приготовления, предварительно оставив его 15 минут настояться под крышкой. Так же хорошо сочетается с другими компонентами блюда вареный рис, который некоторые кулинары кладут вместо перловой крупы. Приятного аппетита!

    Совет
    Перловку перед приготовлением нужно оставить в холодной воде на 30 минут. Затем залить кипятком еще на 1 час. Благодаря этому крупа будет очищенной и распаренной.

    Готовим суп-ассорти c грибами и чечевицей

    Вкусный супчик из замороженных грибов с красной чечевицей готовится просто и быстро.
    Ингредиенты:
    Грибы (опята и шампиньоны) замороженные — 300 г
    Грибы сухие — 5 шт.
    Лук — 1/2 шт.
    Морковь — 1 шт.
    Картофель — 2-3 шт.
    Чечевица красная — 3 ст. л.
    Бульон — 1,5-2 литра
    Соль по вкусу
    Масло растительное
    Петрушка, укроп
    Чеснок — 1 зубчик

    Как приготовить суп


    На растительном масле обжарить измельченные лук и морковь.


    Добавить замороженные грибы. Можно добавить еще несколько замоченных сухих грибов, для вкуса. Потушить 10 минут.


    Залить горячим грибным бульоном. Можно использовать и мясной бульон. Добавить также профильтрованную воду, в которой замачивали сухие грибы. Добавить порезанный кубиком картофель и красную чечевицу. Варить 20 минут. Когда суп будет готов, добавить измельченные петрушку и укроп, а также измельченный зубчик чеснока. Дать настоятся под крышкой 10 минут.


    Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

    Видео рецепт о том, как сварить вкусный грибной суп со сливками в мультиварке Redmond

    Приятного аппетита!

    Вот так быстро можно приготовить очень сытный грибной суп из замороженных шампиньонов, который прекрасно разнообразит ежедневный рацион и будет радовать своим ароматом всю семью.

    Близится осень и чаще всего сейчас смотрят как сварить варенье, например из черной смородины и из черешни без косточек и вишни на зиму или как приготовить вкусную кабачковую икру, сделать заготовки лечо из болгарского перца, кабачков, закатать помидоры и огурчики на зиму.

    Так же вам пригодятся на пикники на природе рецепты шашлыков из свинины, курицы, рыбы на мангале и в домашних условиях. А в жару актуально множество вкусных рецептов окрошки на квасе, на кефире, на минералке, на сыворотке, на йогурте, на айране, на лимонном соке и воде. Готовьте с удовольствием! До новых встреч на моем блоге.

    Так же Вам пригодятся рецепты  вкусной заварной творожной пасхи и как покрасить яйца на Пасху красиво своими руками,   приготовить кулич Краффин и пасхального кролика,   ароматные аппетитные куличи на праздничный стол. Хочу попросить Вас, если статья Вам понравилась и оказалась полезной, чтобы Вы поделились статьей со своими друзьями в социальных сетях, кнопки которых расположены как в самом верху статьи, так и внизу.

    Поздравления

    Поздравляю Вас с наступающим праздником! Вкусных и красивых куличей Вам на Пасху! На блоге Вас ждет музыкальное поздравление-открытка в стихах с Пасхой в рубрике Открытки. Желаю Вам добра, любви, мира, счастья и процветания!

    P. S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 9 мая, Днем Победы, с 1 мая, с 1 апреля, Днем смеха и дурака, с Пасхой,  с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

    P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

    Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

    Автор публикации

    не в сети 5 часов

    admin
    0 Комментарии: 48Публикации: 245Регистрация: 19-02-2017

    culinarygallery.ru

    Как сварить суп грибной суп из замороженных грибов по пошаговому рецепту с фото

    Рецепты грибных супов

    admin

    Содержание:1 Вкусный грибной суп из замороженных лесных грибов1.1 Ингредиенты1.2 Выбор ингредиентов1.3 Пошаговый рецепт грибного супа из замороженных опят1.4 Видеорецепт приготовления супа2…

    Если вы любите лесные грибы и хотите побаловать своих родных чудесным, полезным и питательным первым блюдом, тогда эта информация для вас. Хочу рассказать о том, как приготовить вкусный грибной суп из замороженных грибов и поделиться несколькими самыми лучшими рецептами грибного супа.

    В замороженных лесных грибах остается львиная доля всех ценных веществ, которые есть в свежих. Если все сделаете правильно, ваша кухня наполнится волшебным ароматом лесных грибов. Супы готовятся просто и быстро – меньше, чем за полчаса, у вас будет роскошный обед.

    Вкусный грибной суп из замороженных лесных грибов

    Это простой, но очень сытный, ароматный, быстрый суп из замороженных опят. Но для него подойдут любые лесные грибы, которые вы любите или есть в наличии. Лапшу, при желании, можно заменить рисом или гречкой.

    Кухонная техника: 2 миски; разделочная доска и нож; кастрюля на 1-2 литра или миска; дуршлаг;сковородка для обжарки грибов; глубокие тарелки для подачи.

    Ингредиенты
    Название продукта Количество
    Картофель 3 шт.
    Лук 1 шт.
    Морковка 1 шт.
    Вермишель 100 г
    Замороженные опята 200 г
    Соль и перец По вкусу
    Выбор ингредиентов
    • Лесные грибы еще называют лесным мясом, из-за высокого содержания белка и незаменимых аминокислот. Замороженные лесные грибы сохраняют 80-90% всех полезных веществ, которые содержатся в свежих грибах.
    • Для сравнения, в сушеных грибах остается только 30% доступных питательных веществ. Если вы сами не заготавливаете грибы на зиму, замороженные грибы можно купить в пакетированном виде в магазинах и супермаркетах. При выборе грибов (если это не мелкие грибы, как опята) отдавайте предпочтение резаным грибам. В них полезные вещества доступнее, чем в целых.
    • Измельчить замороженные грибы будет неудобно, так как перед готовкой их не размораживают, а просто промывают холодной водой. Желательно выбирать упаковку не со смесью, а с одним видом грибов. Производители обычно ограничиваются перечислением названий грибов и не указывают в составе массовую долю каждого вида. К тому же, в таких смесях могут оказаться лисички.
    • Большинство промышленных предприятий замораживают их свежими, в то время, когда они требуют дополнительной тепловой обработки. Свежезамороженные лисички очень горькие и несъедобные.
    Пошаговый рецепт грибного супа из замороженных опят
    1. Вымойте и очистите все овощи: картошку, лук и морковку. Разрежьте луковицу, половину порежьте кубиками, другую половину отложите.
    2. Морковку нарежьте полукольцами. Для этого разрежьте корнеплод посередине и нашинкуйте как можно тоньше. Переложите в мисочку с луком, потому что нужно будет обжаривать лук и морковку вместе.
    3. Картошку порежьте тонкими брусочками (толщиной 3-4 мм), как и морковку. Переложите картошку в миску или кастрюльку, в которой будете готовить суп. Залейте ее водой и поставьте на огонь. Воды нужно небольшое количество, чуть больше, чем самой картошки.
    4. Грибы размораживать не нужно. Пересыпьте их в дуршлаг или другую миску с дырочками (подойдет чаша для варки на пару от мультиварки) и хорошо промойте грибы в холодной воде. Это нужно сделать быстро, чтобы грибы не успели растаять.
    5. В разогретую сковороду с растительным маслом выложите подготовленные лук и морковку и обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты. Слегка присолите овощи.
    6. Когда лук пустит сок и станет прозрачным, добавьте грибы на сковородку. Количество грибов определите на свой вкус. Если любите насыщенные супы, добавляйте побольше.
    7. Грибочков должно быть примерно столько же, сколько и овощей. Обжаривайте овощную смесь 5-7 минут.
    8. Пока вы занимались обжаркой грибов с овощами, картошка должна была закипеть. Добавьте к картошке грибную массу, немного соли и варите 10-15 минут, пока картошка полностью сварится.
    9. Добавьте вермишель. Получается густоватый суп. Если любите более жидкий, долейте немного воды или бульона.
    10. Пока суп доваривается, нарежьте свежую зелень для подачи. Через несколько минут суп будет готов. Налейте его в тарелки для подачи, добавьте немного зелени и получайте удовольствие.

    Узнаете о том, как приготовить грибной суп из вешанок и замечательный, простой рецепт грибного супа из сушеных грибов.

    Видеорецепт приготовления супа

    На этом видео хороший, подробный рецепт грибного супа.

    Рецепт грибного супа из замороженных белых грибов

    Превкусный, аппетитный душистый суп с необыкновенным ароматом белых грибов. Готовится он быстро и просто, а по вкусовым качествам – настоящий деликатес. Ваша кухня наполнится потрясающим ароматом белых грибов.

    • Время приготовления: 25 минут.
    • Количество порций: 4.
    • Кухонная техника: разделочная доска и нож; терка; кастрюля с толстым дном на 2 литра; глубокие тарелки для подачи.
    Ингредиенты
    Название продукта Количество
    Замороженные белые грибы 400 г
    Картошка 2 шт.
    Лук 1 шт.
    Морковка 1 шт.
    Растительное масло 1-2 ст. л.
    Соль и перец По вкусу
    Лавровый лист 2 шт.
    Зелень и сметана для подачи По вкусу
    Пошаговый рецепт
    1. Измельчите подготовленные овощи. Картошку порежьте мелкими кубиками, нарежьте мелко лук, морковку натрите на крупной терке.
    2. Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном, налейте туда несколько столовых ложек масла, добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета.
    3. Добавьте морковку и обжаривайте с луком в течение 5 минут. Затем добавьте белые грибы. Обжаривайте их с овощами еще несколько минут.
    4. Положите в кастрюлю картошку и залейте литром крутого кипятка. Доведите до кипения, посолите, поперчите по своему вкусу, размешайте. Варите до готовности картошки около 15 минут.
    5. Когда картошка будет готова, выключите огонь, добавьте лавровый лист, закройте крышкой и оставьте суп настаиваться на 15-20 минут. Это нужно для того, чтобы раскрылся аромат белых грибов. Вкус супа станет ярче и насыщеннее.
    6. Насыпьте суп в тарелки для подачи. Посыпьте мелко нарубленной зеленью и добавьте ложечку сметаны. Теперь можно наслаждаться вкусами и ароматами. Получайте удовольствие.

    Здесь у нас простые, удачные рецепты вкусного грибного супа из шампиньонов с перловкой.

    Видеорецепт приготовления

    На этом видео – отличнейший рецепт деликатесного грибного супа.

    Варианты приготовления

    • Для приготовления быстрого грибного супа прекрасно подойдут любые замороженные лесные грибы: подосиновики, подберезовики, опята, белые или маслята. Многие используют грибное ассорти.
    • Отличные грибные супы готовят также из замороженных шампиньонов или вешенок. Замороженные грибы лучше не размораживать, чтобы они не потеряли своих вкусовых качеств и аромата. Перед приготовлением их нужно просто промыть под холодной водой.
    • Суп можно сварить на мясном или овощном бульоне. В грибной суп добавляют лапшу, перловку, рис, гречку или фасоль. Чтобы вкус супа получился нежнее, добавляют сметану, сливки или плавленый сливочный сыр.
    • Можно залить грибы водой и сварить бульон, а потом добавить картошку и поджарку из овощей. Другой вариант: протушить грибы с овощами, потом залить водой, добавить картофель, крупу и варить до готовности картошки. И так, и эдак вкусно.
    • Часто грибной суп подают с домашними сухариками с чесноком и зеленью. После того, вы приготовите суп, дайте ему настояться 15-30 минут, чтобы лучше раскрылся грибной аромат.

    Напишите, понравились ли вам супы по нашим рецептам. Возможно, вы бы хотели что-то дополнить, изменить или прокомментировать. Мы будем рады вашим письмам. Готовьте с любовью

     

    www.izyskon.com

    Суп из замороженных белых грибов

    С грибами можно приготовить впечатляюще много различных блюд. Но, неизменно, самым простым и распространенным является грибной суп. И не зря! Белые грибы очень ароматны в нем, а по своему составу прекрасно заменяют мясо, но на организм действуют гораздо мягче. Приготовьте такое первое блюдо для повседневного обеда! Порадуйте своих родных и близких ароматным и наваристым супчиком!

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 9

    Для варки супа из замороженных белых грибов подготовьте необходимое количество продуктов.

    Морковку и картошку промойте от загрязнений в воде и очистите от кожуры. Лук освободите от шелухи.

    Белые грибы заранее вытащите из морозильной камеры, чтобы они разморозились при комнатной температуре.

    Шаг 2 из 9

    После оттаивания, залейте грибы водой. Доведите их до кипения. Проварите в кипящей воде 10-12 минут.

    Не забывайте снимать ложкой пену, которая будет появляться на поверхности.

    Шаг 3 из 9

    Затем горячий грибной бульон слейте и облейте грибы холодной водой. Слейте с них всю жидкость. Сложите грибы в кастрюлю, в которой будет вариться суп. Подлейте к ним воду. Поставьте емкость на плиту и быстро доведите до кипения.

    Шаг 4 из 9

    Постарайтесь очень мелко нарезать лук. Морковь натрите на средней терке.

    Шаг 5 из 9

    Сковороду нагрейте, чтобы она стала горячей. Влейте немного растительного масла. Выложите измельчённый лук с морковью. Жарьте овощи в течение 5-7 минут. Затем добавьте их в суп.

    Шаг 6 из 9

    Нарежьте картофель на кусочки и добавьте в кастрюлю.

    Шаг 7 из 9

    Проварите суп 10-15 минут, пока картофель станет мягким. Всыпьте немного соли и специи. Отлично подойдут сухие травы, такие как укроп и петрушка.

    Шаг 8 из 9

    Готовый суп налейте в подготовленную посуду и подавайте на стол в горячем виде. При подаче можно добавить в него немного свежей зелени.

    Шаг 9 из 9

    Приятного аппетита!

    В данном случае грибы заморожены в сыром виде. Поэтому после размораживания их необходимо отварить. Если же перед заморозкой они уже были сварены, то после размораживания их можно сразу добавлять в суп.

    По желанию в это блюдо можно добавить горсть риса или перловой крупы. Это обогатит его вкус и придаст дополнительной сытности.

    Для пикантности можно добавить немного болгарского перца.

    vilkin.pro

    Суп из замороженных маслят — рецепт с фото

    Грибной суп из замороженных маслят сможет себе приготовить любой человек, даже если он в своей жизни обходит плиту десятой дорогой, а опыт готовки у него замер на отметке «ноль». Согласитесь, иметь такой рецепт в своем арсенале весьма полезно, если ты холостяк с остро развитым нежеланием проводить время на кухне, или же занятая мама, у которой просто нет времени, чтоб лишний раз готовить на ужин что-то эдакое. Если рассуждать в общем, то все супы без исключения готовятся весьма просто, и суп с замороженными грибами не исключение.

    Какое бы название не имел суп, он никогда не готовится с одного ингредиента, в честь которого его именуют. В состав рецепта входит как минимум три – четыре дополнительных продукта, которые в сочетании с основным, в нашем случае с грибами, позволяют сотворить питательный и вкусный кулинарный шедевр. Из замороженных грибов у меня в наличии были маслята, а вот дополнительно к грибам я добавила свиные ребра, картофель, лук, морковь и муку. Аромат супа не давал покоя не только мне, но и всем моим близким, которые так и норовили заглянуть на кухню.

    Большинство людей считают, и не безосновательно, что хотя бы раз в день каждый человек должен употребить в пищу что-то жидкое или как чаще говорят «жидко-горячее». Под жидким подразумевается не чай, вода и кофе, а именно первое блюдо: суп, борщ, рассольник и т.д. Такой грибной суп из замороженных грибов вполне отвечает таким требованиям, к тому же, никто вам не запрещает, видоизменять рецепт, так вы будете уверены, что вашим домочадцам и лично вам он приестся не так быстро.

    Апофеозом готовки любого полноценного супа будет добавление в него свежей рубленой зелени. Это может быть петрушка, укроп, базилик, кинза и т.д. Ориентируйтесь по своему вкусу и наличие у вас того или иного ингредиента.

    Ингредиенты:

    • 1 ст. замороженных маслят
    • 2 л воды
    • 2 свиных ребра
    • 2 картофелины
    • 1 морковь
    • 1 луковица
    • 1 ст. л. муки
    • Зелень укропа и петрушки по вкусу
    • Соль
    • Травы и специи по вкусу

    Приготовление блюда по шагам с фото:

    1. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Кладем в кастрюлю свиные ребра и даем воде закипеть. После того как вода закипит, ее сливаем, а вместо нее наливаем свежую подсоленную воду.
    2. Грибы достаем из морозилки и даем разморозиться. Образовавшуюся после разморозки воду сливаем.
    3. Морковку и картофель очищаем и промываем. Нарезаем овощи на кусочки как показано на фото.
    4. Подготовленные овощи бросаем в кастрюлю с супом и провариваем их четверть часа.
    5. Луковицу очищаем, промываем и мелко нарезаем.
    6. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого оттенка.
    7. Когда лук будет готов, всыпаем к нему муку.
    8. Обжариваем лук с мукой, пока она не призолотится.
    9. После этого выливаем в сковороду стакан бульона, взятый с кастрюли. Хорошенько перемешиваем.
    10. Готовую массу со сковороды выливаем в кастрюлю с супом вместе с размороженными грибами. Даем грибному супу немножко покипеть, после чего добавляем в него соль, специи и травы.
    11. Свежую зелень укропа и петрушки мелко рубим и кладем в суп. Пробуем суп на вкус и по необходимости досаливаем.
    12. Готовый грибной суп насыпаем в тарелки и подаем к столу горячим.

    Приятного аппетита!

    Грибной суп из замороженных грибов, как вы могли убедиться из сегодняшнего пошагового фото-рецепта, довольно-таки доступное и простое блюдо, как на первый взгляд, так и на самом деле. Все продукты, которые необходимы для его готовки, практически всегда есть в наличии у каждого кулинара, в противном случае их с легкостью можно купить в ближайшем магазине или на рынке. Напоследок, как и всегда, я хочу дать пару советов, чтоб ваш грибной суп из замороженных грибов получился вкусным и с первого раза:
    • Для супа подойдут любые замороженные грибы: лисички, опята, белые, шампиньоны и т.д.
    • Замороженным грибам нужно дать время, чтоб они хорошенько разморозились, после чего образовавшуюся воду нужно слить, а сами грибы тщательно промыть;
    • Свиные ребра, которые я использовала, можно заменить на любое другое мясо: куриное, говяжье, индюшье и т. д.;
    • Вкус любого супа, а не только грибного, только выиграет, если в конце варки вы добавите в него рубленую зелень.

    Суп грибной из замороженных грибов с курицей рецепт. Пошаговый рецепт приготовления грибного супа из замороженных грибов Грибной суп из замороженных грибов

    Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
    Репчатый лук, морковь, чеснок, картофель, корень сельдерея и петрушки очистите от кожицы с помощью ножа. После промойте овощи под проточной водой от разного рода загрязнений и обсушите бумажными кухонными полотенцами. Затем поочередно уложите их на разделочную доску и измельчите. Репчатый лук нарежьте полукольцами с примерной толщиной до 0,5 миллиметров . Морковь, корни петрушки и сельдерея нарежьте соломкой с примерным диаметром 0,7 на 0,7 миллиметров и длинной до 3 сантиметров . Картофель нарежьте крупными кусками произвольной формы и примерным диаметром до 3 сантиметров . Чеснок мелко нашинкуйте. Разложите овощи по отдельным тарелкам как и зеленый горошек с нужным количеством специй. Отваренную перловую кашу скиньте на дуршлаг и подержите в нем, пока не стечет вся жидкость. После переложите ее в отдельную тарелку, помогая себе столовой ложкой. Ингредиенты подготовлены!
    Шаг 2: размораживаем грибы.

    Замороженные грибы очень деликатный продукт и сними надо обращаться очень осторожно. Поместите нужное вам количество замороженных грибов в глубокую миску налейте в нее немного холодной проточной воды и дайте грибам разморозиться.
    На этот процесс у вас уйдет примерно 20 — 30 минут , по-другому никак. Если залить грибы горячей или теплой водой, вы рискуете получить вместо грибов кашу, которая в итоге подойдет только для приготовления жульена или грибного супа пюре. После того как грибы полностью разморозятся, слейте с них всю воду, скиньте на дуршлаг и промойте их под тонкой струей холодной проточной воды. Затем оставьте их в дуршлаге, пока не стечет вся жидкость, и перекиньте в чистую глубокую миску.
    Шаг 3: жарим грибы с луком.

    Включите плиту на среднюю температуру и поставьте на нее сковороду с необходимым количеством растительного масла. После того как жир раскалится, закиньте на сковороду нарезанный лук и обжаривайте его в течение 5 – 7 минут до прозрачности и легкого золотистого цвета.
    После того как лук примет нужную вам консистенцию, добавьте к нему грибы и тушите эти 2 ингредиента вместе примерно 10 – 15 минут до полного выпаривания влаги.
    За это время лук с грибами дойдут до полной готовности, и примут легкий, светло коричневый оттенок. Через 10 – 15 минут отставьте сковороду с плиты.
    Шаг 4: варим овощи.

    Включите плиту на сильную температуру и поставьте на нее большую кастрюлю с необходимым количеством чистой дистиллированной воды. После того как вода закипит, прикрутите уровень плиты на среднюю температуру, закиньте в нее корни сельдерея и петрушки. Варите их в течение 10 минут .
    После добавьте в кастрюлю нарезанную морковь и варите общую массу еще 10 минут .
    Затем добавьте картофель и варите суп еще 10 минут .
    Шаг 5: добавляем остальные ингредиенты.

    После того как овощи проварились вместе 10 минут , добавьте в кастрюлю жареные грибы с луком.
    Всыпьте отваренную перловую крупу.
    Затем закиньте зеленый горошек.
    Добавьте лист лавра, черный перец горошком и душистый перец горошком.
    Заправьте суп чесноком.
    И последний, но немало важный штрих — зелень укропа. Закиньте ее в суп и перемешайте общую массу половником.
    Шаг 6: варим грибной суп из замороженных грибов.

    Варите суп в течение 20 минут , периодически перемешивая половником и снимая пенку с помощью шумовки. За 2 – 3 минуты до полной готовности заправьте суп по вкусу солью, перемешайте, выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте грибному супу настояться в течение 10 – 15 минут . После с помощью половника разлейте его по глубоким тарелкам, добавьте по вкусу сметану любой жирности и наслаждайтесь!
    Шаг 7: подаем грибной суп из замороженных грибов.

    Грибной суп из замороженных грибов, подается в горячем виде, уложенный в глубокие тарелки и заправленный сметаной или сливками. Этот вид супа не нуждается, в каких либо дополнениях и считается постным или диетическим блюдом. Его часто готовят в дни поста, на рождество и для спортсменов и подают с сухариками или с хрустящими хлебцами. Нежный, ароматный суп, от которого вы получите массу удовольствия! Приятного аппетита!

    — – Если вы хотите чтобы ваш суп был более насыщенный и жирный, можете варить его на бульоне любого вида, так же можете добавить в него отварное мясо, любого вида или сварить бульон с мясом и после добавлять и варить в нем овощи с остальными ингредиентами.

    — – Набор специй и зелени в данном рецепте не принципиален, вы можете класть любые специи, которые подходят для супов, овощных блюд, блюд из мяса. Также можно класть такую зелень как зеленый репчатый лук, базилик, шафран, петрушку и многие другие виды.

    — – Жарить лук с грибами можно на любых других растительных и молочных жирах, например на оливковом масле, кукурузном масле, сливочном масле, сливочном маргарине.

    — – В этом виде супа можно использовать любые замороженные или свежие грибы, это могут быть лисички, шампиньоны, сыроежки, белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята и многие другие виды.

    — – Вид крупы в данном блюде не принципиален, вы можете класть любую нравящуюся вам отварную или сырую крупу, а также макаронные изделия.

    О пользе замороженных грибов можно слагать легенды. Благодаря экстренному воздействию холода сохраняются все полезные ферменты. По этой причине продукт часто заготавливается впрок. Грибы содержат большое количество клетчатки, правильные жиры и углеводы, они также являются прекрасным источником белка. Если иметь в арсенале разнообразие сортов, можно вести правильный образ жизни. Одним из распространённых блюд на основе грибов считается суп. Рассмотрим самые вкусные рецепты, приведём практические советы.

    Суп из замороженных грибов: классика жанра

    • морковь — 1 шт.
    • яичная лапша или спагетти — 75 гр.
    • масло растительное — 55 мл.
    • замороженные грибы (любые) — 225 гр.
    • картофель — 2 шт.
    • лук репчатый жёлтый — 2 шт.
    • томатная паста — 60 гр.
    • зелень, сметана — для украшения
    1. Подберите подходящую кастрюлю, влейте в неё 2 л. фильтрованной воды, доведите до появления первых пузырей. Как только это произойдёт, выставите конфорку на среднюю отметку, отправьте внутрь замороженные грибы. Томите их около четверти часа, не дольше.
    2. Очистите и натрите на крупной тёрке картофельные клубни, добавьте к грибам. Снимите шелуху с лука, порубите его очень тонкими полукольцами или кубиками. Измельчите морковь, отправьте компоненты на обжарку.
    3. Через 3 минуты добавьте томатную пасту, перемешайте. Когда лук с морковью ужарятся, переместите их к грибам и картофелю. Томите суп на среднем огне около 5-10 минут, затем добавьте макаронные изделия.
    4. Помешивайте блюдо до готовности лапши/спагетти (около 8 минут). Через 5 минут посолите и поперчите суп, добавьте лавровый лист. Перед подачей немного остудите, украсьте рубленой зеленью и сметаной.

    Грибной суп с фасолью

    • лисички замороженные — 280-300 гр.
    • морковь — 1 шт.
    • петрушка свежая — 20 гр.
    • укроп свежий — половина пучка
    • масло оливковое/растительное — 80 мл.
    • репчатый лук (фиолетовый) — 2 шт.
    • фасоль красная — 120 гр.
    1. Вымойте фасоль под краном, отправьте в глубокую кастрюлю, залейте фильтрованной водой. Оставьте набухать на 10 часов, по истечении срока слейте жидкость. Залейте состав двумя литрами питьевой воды, отправьте вариться.
    2. Когда появятся первые пузыри, убавьте мощность до минимума. Томите продукт 45-60 минут до готовности. Теперь вымойте лисички, при необходимости мелко их порубите. Всыпьте к фасоли, варите четверть часа.
    3. Пока суп варится, измельчите морковь на тёрке, нашинкуйте лук тонкими полукольцами. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистой корки, переместите в кастрюлю с грибами.
    4. Прикройте посуду крышкой, томите 10 минут, затем посолите и поперчите. После приготовления дайте блюду настояться треть часа, разлейте по пиалам, подавайте с рубленым укропом и петрушкой.

    Грибной суп из вешенок

    • репчатый лук — 2 шт.
    • сливочное масло — 45 гр.
    • картофель — 3 шт.
    • замороженные вёшенки — 350 гр.
    • морковь — 1 шт.
    • сметана — 35 гр.
    • зелень свежая — количество на усмотрение
    • лук-порей — 25 гр.
    1. Вымойте вёшенки холодной водой, удалите кусочки льда. Залейте фильтрованной жидкостью, поставьте на плиту и доведите до кипения. Как только появятся первые пузыри, убавьте мощность до средней отметки, варите грибы треть часа.
    2. Очистите картофель, нарежьте небольшими кубиками, добавьте к вёшенкам. Нашинкуйте лук-порей, репчатый лук и морковь, приготовьте из них зажарку с использованием сливочного масла. По желанию добавьте свежий или гранулированный чеснок (для аромата).
    3. Добавьте зажарку к грибам и картофелю, варите ещё 10 минут. В конце приготовления приправьте суп зеленью, любимыми специями, перцем и солью. Подавайте с жирной сметаной и чёрным хлебом.

    • масло сливочное — 100 гр.
    • картофель — 4 шт.
    • белый гриб замороженный — 550 гр.
    • морковь — 1 шт.
    • сливки жирность от 25% — 550 мл.
    • репчатый лук — 2 шт.
    • укроп (свежий) — для украшения
    1. Отбросьте белые грибы на дуршлаг, промойте под краном, исключая кусочки льда. Очистите картофель, порубите его кубиками размером 2*2 см. (не очень мелко). Обжарьте грибы на сливочном масле до появления тёмной корочки, состав должен уменьшиться в объёме.
    2. Нашинкуйте лук, натрите морковь на тёрке с крупной секцией, сделайте зажарку на сливочном масле (допускается использование оливкового или растительного).
    3. Отдельно отварите картофель, добавьте ломтик сливочного масла, посолите. Превратите продукт в однородное пюре при помощи блендера, а не пестика (давилки). Влейте в кашу сливки, вновь перемешайте.
    4. Смешайте картофель с луковой зажаркой. В кастрюлю для варки отправьте грибы, залейте питьевой водой, томите 5 минут. Влейте картофельно-сливочную основу, перемешайте.
    5. Оставьте суп на среднем огне, варите 3 минуты. После этого выключите конфорку, прикройте ёмкость крышкой, дайте постоять полчаса. Подавайте с рубленым укропом или петрушкой.

    Грибной суп с манной крупой

    • грибы замороженные — 430-450 гр.
    • лук репчатый белый — 1 шт.
    • сметана — 30 гр.
    • сливочное масло — 60 гр.
    • картофель — 5 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • крупа манная — 40 гр.
    • укроп — 30 гр.
    1. Достаньте грибочки из морозилки, оставьте их при комнатной температуре на полчаса. За этот срок продукт оттает, вам останется лишь откинуть содержимое на дуршлаг и тщательно промыть холодной водой.
    2. Перемесите грибы в кастрюлю, залейте фильтрованной (!) водой, варите около четверти часа на малой мощности. Очистите картофель, натрите его на крупной тёрке, добавьте к грибам.
    3. Растопите на сковороде сливочное масло, отправьте к нему натёртую морковь и нашинкованный лук. Приготовьте зажарку (смесь должна покрыться золотистой коркой).
    4. В это время грибы и картофель уже отварились. Посолите и поперчите суп, всыпьте рубленый укропчик. Добавьте в ёмкость зажарку, томите ещё 5 минут.
    5. По истечении отведённого времени всыпьте манную крупу тонкой струйкой, хорошо размешайте. Варите до полного набухания (около 5 минут), затем накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. Подавайте со сметаной и укропом.

    • перловка — 115 гр.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • замороженные шампиньоны — 330-350 гр.
    • морковь — 1 шт.
    • картофель — 3 шт.
    • масло растительное — 90 мл.
    • укроп свежий — 1 пучок
    1. Промойте перловку 5-6 раз, оставьте на дуршлаге или кухонном сите, чтобы стекла лишняя жидкость. Залейте состав крутым кипятком, оставьте на 1,5 часа замачиваться.
    2. В это время ополосните шампиньоны под краном, чтобы удалить остатки льда. Порубите плоды небольшими кусочками, отправьте вариться в кипящую воду.
    3. Снимайте пену, которая появляется в процессе томления. Через 10 минут после начала готовки добавьте лавр, соль и перец. Накройте ёмкость крышкой, варите ещё четверть часа.
    4. По истечении отведённого времени извлеките шампиньоны шумовкой, отставьте в сторону, они понадобятся позднее. В получившийся бульон всыпьте запаренную перловку, перемешайте. Варите суп ещё 35-45 минут.
    5. Заранее очистите картофель, нарубите клубни кубиками. Добавьте в суп после того, как перловка сварится. Накройте ёмкость крышкой, продолжайте томить блюдо.
    6. В это время приготовьте зажарку из нашинкованного лука, натёртой моркови и половины пучка укропа. После того как овощи обретут золотистый цвет, добавьте к ним отваренные грибы. Обжаривайте смесь ещё 5 минут.
    7. Переместите состав в суп, выключите конфорку, оставьте блюдо для настаивания на 15 минут. Разлейте по тарелкам, украсьте сметаной или майонезом. Присыпьте рубленым укропом и чёрным молотым перцем.

    Грибной суп с курицей в мультиварке

    • перец болгарский красный — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • картофель — 4 клубня
    • замороженные грибы (шампиньоны или белые) — 250 гр.
    • куриное филе — 250 гр.
    • свежий укроп — 0,5 пучка
    • свежая петрушка — 0,5 пучка
    • зелёный лук — 30 гр.
    • масло сливочное — 80 гр.
    • репчатый лук — 2 шт.
    • специи (любые) — по вкусу
    • сметана (для подачи) — количество на усмотрение
    • вода питьевая (для бульона) — 2-2,2 л.
    1. Порубите куриное филе кубиками 3*3 см., замаринуйте продукт в специях и оставьте на 20 минут. По истечении срока отварите мясо в чаше мультиварки, чтобы получить исходный бульон.
    2. Промойте и измельчите замороженные грибы, порубите картофель кубиками. Нашинкуйте репчатый лук и морковь, нарежьте перец. Отправьте все компоненты обжариваться в сливочном масле.
    3. Когда появится золотистая корочка, переместите зажарку в бульон. Варите состав ещё 15 минут на режиме «Суп» или «Выпечка». По истечении отведённого срока всыпьте в суп рубленую зелень.
    4. Накройте крышку мультиварки, оставьте блюдо настаиваться. Разлейте по пиалам, снабдите суп сметаной и присыпьте укропом. По желанию в блюдо можно добавлять рубленые томаты, предварительно удалив с них кожуру.
    1. Замороженные грибы не требуют предварительной разморозки. Достаточно промыть сырьё водой, удаляя кусочки льда.
    2. Чтобы суп получился наваристым и насыщенным, обжарьте грибы перед отправкой в бульон. Для улучшения структуры продукт можно измельчить в блендере (около 30 секунд).
    3. Некоторые хозяйки предпочитают обжаривать грибы с репчатым луком, после чего добавлять отварной картофель и измельчать массу в блендере. Если влить немного воды и подсолить, получится полноценный суп-пюре.

    Несложно приготовить суп на основе замороженных грибов, если обладать базовыми знаниями касаемо имеющихся технологий. Для начала ополосните сырьё под краном, порубите ломтиками (при необходимости). Рассмотрите популярные рецепты с курицей, манной крупой, сливочным маслом, фасолью или перловкой. Приготовьте первое блюдо по классической технологии, добавляйте любимые приправы по вкусу. Грибной суп подаётся с жирной сметаной и рубленой зеленью.

    Видео: как приготовить грибной суп из сушеных грибов

    Перед тем, как приступить к приготовлению такого супа, необходимо разморозить ваши грибы всего лишь один раз, повторно класть их в морозильник не рекомендуется. Замороженные грибы не любят воду, потому такой путь разморозки сразу отпадает. Если же грибы варить в замороженном виде, то все их полезные свойства вмиг улетучатся, а вкус потеряется, исключением могут быть опята. Другие же виды лесных грибов нужно обязательно отваривать перед приготовлением блюд. После размораживания грибы слегка отжимаем, прополаскиваем, чтобы избавится от ледяной пленки, затем опускаем в кипящую воду и провариваем в течение 15 минут. Затем готовые грибы перекладываем на дуршлаг, затем обжарить для получения яркого и насыщенного вкуса.

    Грибной суп — рецепт из замороженных грибов

    Если у вас не было возможности собрать в лесу свежие грибы, то для вас подготовлены рецепты из замороженных грибов, которые доступны круглый год в магазинах. Нужно только грамотно подходить к их выбору, приобретать дополнительные ингредиенты и варить очень вкусные блюда для своей семьи, например как этот легкий и простой в приготовлении суп.

    Ингредиенты

    • замороженные грибы — 500 гр.;
    • луковица — 1 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • картофель — 4 шт.;
    • соль по вкусу;
    • специи по вкусу;

    Способ приготовления

    1. Сначала средними кусочками режем картошку.
    2. Далее измельчаем репчатый лук, морковку трем на крупной терке.
    3. Тщательно промываем грибы, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения.
    4. После закипания грибы снова промываем, отправляем в кастрюлю, снова наливаем туда воду, ждем момента закипания, потом провариваем еще полчаса или минут 40.
    5. В нагретой на растительном масле сковороде обжариваем лук и морковь до получения золотистого цвета.
    6. Овощи солим и приправляем специями, чтобы не перебить натуральный вкус грибов.
    7. Всыпаем в закипевшую воду нарезанную картошку, добавляем по вкусу соль, размешиваем и продолжаем варить пока картофель окончательно не приготовится.
    8. Затем перекладываем обжарку, смешиваем, выключаем и настаиваем 20 минут.
    Готовый грибной суп украшаем листочками свежей петрушки и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Грибной суп из замороженных опят с картошкой

    В народной медицине опята используются в качестве антибиотиков, которые обладаю противораковыми свойствами и лечат от различных вирусных заболеваний, также эти грибы помогают при борьбе с лишними килограммами, а также замедляют процесс старения. В кулинарии опята являются одними из самых распространенных грибов, они обладают нежным приятным вкусом и сочетаются со многими продуктами, особенно с картошкой, которая придает насыщенный вкус супа, сваренного по написанному ниже рецепту.

    Ингредиенты

    • замороженные опята — 500 гр.;
    • картофель — 4 — 5 шт.;
    • вода — 2 л. ;
    • морковь — 1 шт.;
    • луковица — 1 шт.;
    • кипяток — 2 л.;
    • зелень по вкусу;
    • сметана по вкусу;
    • соль по вкусу;
    • перец молотый по вкусу;

    Способ приготовления

    1. Доводим в кастрюле воду до кипения.
    2. Хорошенько промываем опята, опускаем в закипевшую воду и варим полчаса. Воду сливаем и заливаем грибы подготовленным заранее кипятком и ставим на огонь.
    3. Небольшими кубиками режем картошку. Очищаем лук и морковь, закидываем их целыми вместе с картошкой к грибам и варим до готовности картофеля.
    4. Морковку и луковицу вынимаем из кастрюли и выбрасываем. Добавляем вермишель, добавляем по вкусу соль, перец и довариваем.
    Готовый суп разливаем по тарелкам, заправляем сметаной, добавляем свежую зелень и подаем к столу.

    Суп из замороженных грибов с вермишелью



    Опята — одни из самых неприхотливых замороженных грибов, которые не требуют обязательной разморозки. Их можно варить, как и пельмени, только в отличие от последних, опята необходимо очень хорошо промыть ото льда и грязи, которая могла быть на грибах в процессе заморозки. Попробуйте этот великолепный суп и вы увидите как приятно опята сочетаются с нежной вермишелью.

    Ингредиенты

    • замороженные опята — 1 пакет;
    • луковица — 1 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • средний картофель — 3 — 4 шт.;

    Способ приготовления

    1. Промываем очищенные лук с морковкой и нарезаем их произвольными кусочками.
    2. Картошку режем небольшими кубиками либо брусочками.
    3. Наливаем в кастрюлю воду и ставим вариться картофель на среднем огне.
    4. Пересыпаем в дуршлаг замороженные опята и хорошо промываем в холодной воде.
    5. Теперь, слегка посолив, обжариваем на масле морковку и лук на среднем огне в течение 3 минут.
    6. Затем добавляем к овощам опята и продолжаем жарить до полной готовности грибов 5 — 7 минут.
    7. В закипевший картофель перекладываем зажарку, солим и варим 10 — 15 минут до готовности картофеля.
    8. Далее всыпаем вермишель (можно брать на выбор рис или перловку).
    9. Нарезаем для украшения супа свежую зелень укропа либо петрушки.
    Готовый суп разливаем в тарелки, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Рецепт грибного супа из маслят замороженных с рисом и овощами



    Маслята — это замечательные грибы, которые появляются уже в начале летнего сезона. Они наделены очень насыщенным и приятным вкусом. Из маслят можно приготовить разнообразные виды блюд. Особенно вкусным будет суп, сваренный по ниже написанному рецепту, с добавлением наваристого куриного бульона и сочных овощей.

    Ингредиенты

    • замороженные маслята — 1 упаковка;
    • куриный бульон;
    • картошка — 4 — 5 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • морковка — 1 шт.;
    • рис — 1 ст.;
    • лавровый лист — 1 — 2 шт.;
    • зелень по вкусу;
    • соль по вкусу;
    • черный молотый перец по вкусу;

    Способ приготовления

    1. Нагреваем подготовленный куриный бульон, по необходимости доливаем кипяченую воду, чтобы супа было больше.
    2. Луковицу измельчаем. Морковь режем соломкой либо натираем на крупной терке.
    3. На среднем огне обжариваем на растительном масле овощи до золотистого цвета.
    4. Картошку нарезаем кубиками среднего размера.
    5. В закипевший бульон всыпаем рисовую крупу и отвариваем в течение 5 минут.
    6. Затем добавляем картошку и варим еще 10 минут, регулярно помешивая ингредиенты.
    7. Далее закидываем предварительно отваренные маслята и продолжаем варить суп, пока картошка полностью не будет готова.
    8. Отправляем в суп обжаренные овощи, хорошо размешиваем, солим, приправляем перцем, кладем лавровый лист и зелень по вкусу. Продолжаем варить суп еще 3 минуты.
    Разливаем приготовленное блюдо по порциям и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Грибной суп в мультиварке из замороженных грибов (с лисичками)

    Золотистые лисички славятся своим приятным сочным ароматом, они наделены богатым комплексом витаминов, которые помогают справиться с депрессивным состоянием, побороть усталость и настроиться на позитивный лад. Особенно лисички полезны для глаз и мышц. Часто лисички маринуют или используют в приготовлении вторых блюд, но можно также сварить суп, если выбрать небольшие по размеру грибы и готовить с помощью мультиварки. По этому случаю предлагаем посмотреть этот интересный рецепт и готовить суп для своих домашних.

    Ингредиенты

    • замороженные лисички — 300 гр.;
    • свежая зелень укропа или петрушки — 20 гр.;
    • луковица — 1 шт.;
    • морковка — 1 шт.;
    • соль по вкусу;
    • перец молотый по вкусу;

    Способ приготовления

    1. Лисички размораживаем и предварительно отвариваем их в течение 1 часа.
    2. Очищенные лук и морковь мелко нарезаем.
    3. Настраиваем на мультиварке режим «выпечка», наливаем растительное масло, выкладываем в чашу овощи и жарим их, настроив таймер на 20 минут.
    4. После окончания жарки овощей выкладываем к ним предварительно порезанную картошку. Затем добавляем сваренные лисички, вливаем сливки и воду. Ингредиенты солим по вкусу, перчим и варим на режиме «Тушение» в течение часа.
    5. Затем настраиваем режим «Выпечка», по необходимости досаливаем и продолжаем варить еще 10 минут.
    6. Мелко нарезаем свежую зелень для украшения.
    Готовый суп наливаем в тарелки, украшаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Необычный суп из вареных замороженных грибов

    Для приготовления супа по этому рецепту понадобятся лесные грибы, которые заранее были отварены и заморожены в домашних условиях.

    Ингредиенты

    • замороженные лесные грибы — 500 гр.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • морковь — 1 шт.;

    Способ приготовления

    1. Выкладываем размороженные лесные грибы в кастрюлю.
    2. Нарезаем морковку мелкими кусочками и добавляем к грибам.
    3. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения.
    4. Очищаем картошку и луковицу.
    5. Бросаем лук в суп.
    6. После закипания уменьшаем огонь и снимаем накипь с поверхности супа.
    7. Картошку режем средними кубиками и добавляем в суп. Кладем для аромата лавровый лист, солим и размешиваем. Варим суп до готовности картофеля.
    8. Из готового супа вынимаем луковицу и выбрасываем.
    Разливаем блюдо по порциям и подаем к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Суп-пюре из замороженных грибов



    Суп-пюре — это нежнейший суп, который имеет кремообразную консистенцию. Часто такие супы можно увидеть в меню рестораном, поскольку этот особый вид первого блюда смотрится вполне презентабельно и оставляет посетителей сытыми и очень довольными. Его готовят не только из шампиньонов, но и из лесных, благородных грибов. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления одного из супов-пюре с добавлением замороженных лесных грибов.

    Ингредиенты

    • замороженные белые грибы — 500 — 600 гр.;
    • большая морковка — 1 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • картошка — 4 — 5 шт.;
    • сливки 10% — 400 — 500 гр.;
    • приправы по вкусу;
    • соль по вкусу;
    • свежая зелень для украшения;

    Способ приготовления

    1. На растительном масле обжариваем при медленном огне измельченный репчатый лук.
    2. Затем добавляем белые грибы, размешиваем ингредиенты и продолжаем обжаривать в течение 10 минут.
    3. Маленькими квадратиками режем морковку и картофель.
    4. Отвариваем овощи на протяжении 20 минут в подсоленной воде до размягчения.
    5. Далее перекладываем в суп грибную зажарку и перемалываем все блендером, чтобы получилось пюре.
    6. На медленном огне, помешивая, доводим пюре до кипения.
    7. В момент закипания сразу же вливаем сливки и добавляем понравившиеся вам приправы, при этом специи не должны быть слишком острыми, чтобы не заглушился грибной вкус.
    Подаем приготовленный грибной суп горячим, украсив зеленью свежего укропа или петрушки. Приятного аппетита!

    Средняя калорийность таких супов



    Коллекция этих вкусных супов подходит как для мясоедов, так и для ценителей вегетарианской кухни, поскольку грибы являются заменителем мяса и источником белков. При этом калорийность представленных на этой странице блюд в среднем составляет 60 килокалорий. Также вы можете посчитать калории каждого ингредиента на Поваруше в специальном калькуляторе, который расположен после рецепта и опубликованного видео.

    Не успеем оглянуться, как скоро настанет летняя грибная пора. С каким нетерпением мы ждем этого времени! Ведь будет возможность не только погулять по лесу, подышать свежим воздухом, послушать пение птиц, но и «поохотиться». Наверное, всем, кто любит это занятие, знакомо чувство азарта и удовольствия, когда находишь белый, или красноголовик, или красивый подберезовик.

    Набрав полные корзинки мы обычно возвращаемся домой, и в первую очередь варим грибовницу и готовим жареху. И какой в этот момент по кухне разносится запах! Ой, прямо замечталась и чуть ли не вживую все представила.

    Но это будет еще не раньше, чем через месяц. Но что можно сделать, чтобы не ждать так долго? Правильно, сварить пока что суп из замороженных грибов.

    Ведь те, кто собирал их прошлым летом, наверняка наморозил их себе про запас. А если запасы уже закончились, то не беда, сейчас круглый год в магазине можно купить замороженные шампиньоны, впрочем также, как и свежие. Да и не только шампиньоны, встречаются и лисички, и маслята.

    И я должна сказать, что из замороженных грибов суп получается не хуже, чем из свежих. И из них можно приготовить очень много вкуснейших блюд по простым и вкусным рецептам. Я предлагаю сегодня рассмотреть их различные варианты.

    По этому рецепту, конечно же, можно готовить суп, используя как свежие, так и замороженные грибы. Любые, какие есть. Особенно вкусным получится суп из белых, подберезовиков и маслят. Хоть из какого — то одного вида, хоть смешав их в любых пропорциях.

    Если готовить из подосиновиков (красноголовиков), то блюдо получится также вкуснейшим, но вот бульон будет несколько темноватым. Поэтому я готовлю из подосиновиков больше , использую их , или готовлю .

    Ну и конечно не стоит забывать о шампиньонах. Из них также все получится на самом высоком уровне. И сегодня из них будет вкусный рецепт.

    Нам понадобится:

    • грибы замороженные — 300 гр
    • картофель — 2 шт
    • морковь — 1 шт
    • перец болгарский — 1 шт
    • лук — 1 шт
    • масло растительное — 2 ст. ложки
    • соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. Картофель очистить и порезать длинной соломкой среднего размера. Залить его водой и поставить на огонь. Воды достаточно будет налить 1,5 литра.


    2. Почистить и порезать кубиками лук.


    Морковь очистить и порезать соломкой, а еще лучше потереть на терке для корейской моркови. Так она получится тонкой и не нужно будет ее долго держать на огне. А значит больше сохранится витаминов.


    Можно потереть морковь и на обычной терке, но на мой взгляд, если резать соломкой, или использовать терку для корейской моркови, то общий вид супа будет более красивым. К тому же, все другие компоненты будут нарезаны у нас таким же образом.

    3. На небольшую по размеру сковородку налить масло. Почему на небольшую? Потому что маленькая более компактная и по ней не будет растекаться масло, и все компоненты также не будут разбросаны по всей сковородке.

    Выложить на нее лук и обжарить до получения золотистого цвета.


    4. Затем добавить к нему морковь и обжарить все вместе 2 — 3 минуты на небольшом огне, чтобы овощи больше тушились, чем обжаривались.


    5. Тем временем у нас закипела картошка и к ней можно добавить грибы. У меня они уже были нарезаны кусочками при их заготовке, и поэтому я достаю их из морозильной камеры и тут же, не размораживая, добавляю к картофелю.


    Если их разморозить, они размякнут, потеряют свою структуру. К тому же на них будет двойная нагрузка, сначала разморозить, потом варить. А когда кладешь их прямо в замороженном состоянии, они лучше сохраняют свой вешний вид и получаются более вкусными.

    Они у меня уже очищены и обработаны, поэтому ни мыть, ни чистить их уже не надо.

    6. Дать воде вновь закипеть и снять образовавшуюся от грибов пену. Убавить огонь, посолить по вкусу и варить 15 минут.


    7. Параллельно не забываем следить за овощами. Нам надо добавить к ним еще и болгарский перец. У меня он тоже замороженный, и я добавляю его в сковородку также, не размораживая.


    Если бы я использовала свежие грибы, то добавлять перец я бы не стала, чтобы не перебивать свежий лесной аромат. Но в замороженном состоянии, они хоть и вкусно пахнут, но для усиления вкуса и запаха, я перчик добавляю. На мой взгляд, он не мешает, а наоборот подчеркивает вкус всех ингредиентов.

    К тому же он вместе с морковью придаст красивый цвет бульону. Ведь, как известно, грибные супы получаются не очень ярким и красивыми. Это только из белых и лисичек получается светлый прозрачный бульон, а из всех остальных — не очень!

    Но если Вы считаете, что перец здесь лишний, то можете его исключить.

    8. Когда овощи слегка обжарились, можно добавить к ним немного бульона из супа, убавить огонь до минимального и тушить до готовности, то есть до состояния, пока овощи не станут мягкими.


    А чтобы они были более вкусными, их также нужно посолить.

    9. 15 минут прошло и картофель с грибами уже готовы. Теперь можно добавить в кастрюлю тушеные овощи. Перемешать и дать закипеть. Попробовать бульон, достаточно ли соли, если нет, то посолить по вкусу.

    10. Дать покипеть 5 минут. После чего выключить, закрыть крышкой и дать настояться 10 минут. За это время овощи обменяются своим соками и ароматами.

    11. Налить суп в тарелки. Подать со сметаной или с майонезом. Или кушать просто так.


    Для этого блюда не надо добавлять никаких специй, лавровый лист и перец, чтобы не перебить вкус и запах. Особенно, если будете готовить такой суп из свежих грибов.

    Еще один похожий вариант есть у меня в одной из статей. Там Вы можете почитать . Ну и конечно не только почитать, но и приготовить. Тем более, что он достаточно хорош для каждодневного обеда.

    Грибной суп из белых грибов с курицей и вермишелью

    Похожий суп можно приготовить и с вермишелью. Отличие его от первого варианта состоит в том, что мы не будем делать предварительно никакой обжарки.

    Такой суп лучше готовить на один раз. Если же хотите приготовить его на два дня, то в этом случае сделайте тогда обжарку овощей. Блюдо в этом случае сохранит свой вкус.

    А готовить я его буду с белыми замороженными грибами. Хотя, конечно же, как и все другие варианты, его можно сварить из любых грибов. Не исключая и свежие, и соленые.

    Нам понадобится (на 4 — 5 порций):

    • грибы — 300 гр
    • курица — 300 гр
    • картофель — 2 шт
    • морковь — 1 шт
    • лук — 1 шт (маленькая головка)
    • вермишель — 50 — 70 гр (мелкая)
    • соль — по вкусу

    Приготовление:

    1. Сварить бульон из курицы. Можете использовать любые части. Я взяла 4 крылышка. Они достаточно жирные, и к тому же на косточке. Поэтому бульон получится вкусным. А раз бульон будет вкусным, значит и сама грибовница получится не хуже.


    Вы сможете узнать из специальной статьи, написанной как раз на эту тему.

    Я залила в кастрюлю столько воды, чтобы вместе с курицей объем составил два литра.

    2. Варить бульон следует на небольшом огне, периодически снимая пену, минут 20.

    3. Тем временем нарезать брусочками картофель. Очистить лук, но не резать его. Сразу же можно оправить его в кастрюлю к курице целиком. Пусть варится, и отдает свой сок в бульон.


    4. Порезать помельче морковь. Можно потереть ее и на терке, но лучше, все таки порезать, или использовать терку для корейской моркови, чтобы суп выглядел красивее.


    5. Когда курица поварилась нужное время, добавить в кастрюлю картошку и посолить. Дать закипеть.


    6. После чего добавить замороженные грибы.


    Размораживать их не надо, особенно если сами их морозили, и они уже нарезаны кусочками. Обычно перед заморозкой их тщательно чистят и кладут в морозильную камеру уже в готовом для варки виде.


    7. Как только они начнут закипать, будет появляться пена, ее надо снимать. При этом огонь должен быть средним, а содержимое не должно сильно кипеть.

    Иначе бульон получится мутным.

    8. Пену сняли, можно сразу же выложить в кастрюлю нарезанную морковь. Варить все вместе 15 минут.

    9. Приготовить вермишель, лучше, если она будет мелкой. Наш суп и так получается довольно густым, поэтому не будем его еще больше загущать. По этой же причине вермишели добавляем совсем немножко.


    У меня мелкой вермишели не оказалось, что — то я не уследила за этим, поэтому я взяла спагетти. Перед тем, как поместить ее в суп, я разломила длинные макаронные изделия на 4 части.

    10. Варить вермишель до готовности. Не буду указывать время, так как не знаю какой сорт будете использовать Вы. Я варила 6 — 7 мнут.

    11. Попробовать бульон, если соли недостаточно, то ее можно добавить.

    Специи, перец и лавровый лист мы не добавляем, чтобы не перебивать грибной запах.

    12. Суп выключить, достать лук и выбросить, и дать постоять при закрытой крышке 5 — 10 минут.

    13. Тем временем накрыть на стол. Поставить сметану и приготовить зелень.

    Так как грибные супы получаются несколько темноватыми, особенно из замороженных грибов, то я добавляю при подаче немного зелени, чтобы блюдо выглядело красиво. При этом она не перебивает ни запах, ни вкус.


    14. Разлить суп по тарелкам, заправить свежей зеленью и свежей сметаной.

    Супчик получился очень ароматным, аппетитным и вкусным.

    А по следующему рецепту, это первое блюдо можно приготовить из замороженных шампиньонов.

    Суп из замороженных шампиньонов с сыром

    Грибы конечно же хороши, ароматны и вкусны сами по себе. Но в сочетании с сыром, особенно с плавленным, это просто получается «взрыв вкуса».

    Тем более, что и все сегодняшние рецепты ему под стать.

    Сливочный вкус в сочетании с нежнейшими шампиньонами делает этот суп просто незабываемым по вкусу.

    А если пробить содержимое блендером, то получится еще и вкуснейший . Перейдя по ссылке, Вы найдете еще один рецепт из замороженных грибов.

    А также мне хотелось бы предложить Вашему вниманию очень интересный рецепт грибного супа с сайта http://willcomfort.ru . Я знаю много рецептов супов, но вот такой встретила впервые. И хотя готовится он из свежих шампиньонов, но я думаю, что и из замороженных он получится не чуть не хуже!

    Вот такие рецепты. Все простые и вкусные, выбирайте любой, и не ошибетесь!

    Готовьте и кушайте на здоровье.

    Приятного аппетита!

    Пошаговые рецепты грибного супа из замороженных грибов с вермишелью, помидорами, рисом, сыром, сливкам

    2017-12-27 Марина Выходцева и Алена Каменева

    Оценка
    рецепта

    13749

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    1 гр.

    1 гр.

    Углеводов

    4 гр.

    30 ккал.

    Вариант 1: Грибной суп из замороженных грибов — пошаговый рецепт с фото

    Грибной суп из замороженных грибов — это очень вкусный, сытный, ароматный и наваристый суп, который прекрасно подойдет в качестве обеда. Замороженные грибы можно использовать любые — белые, вешенки, шампиньоны, лисички — одним словом те, которые у вас имеются в запах. Помимо прочего добавим в суп картофель, морковь и лук, от себя можете добавить зелень и специи. Подавать суп к столу нужно горячим, с пылу-жару. Что же, давайте приступать.

    Ингредиенты :

    • Замороженные грибы — 300 г
    • Вода — 1,5 л
    • Картофель — 2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Соль, перец — по вкусу
    • Масло растительное — 2 ст.л.

    Процесс приготовления

    Подготовить все необходимые продукты по списку. Клубни картофеля очистить и вымыть, просушить и нарезать средними по размеру брусочками.

    Подготовить кастрюлю — выложить в нее картофель, залить теплой водой, бросить горошины перца, добавить можно зубчик чеснока и специи. Варить картофель 20 минут.

    Очистить морковь и лук, овощи вымыть и просушить. Морковь нарезать брусочками, луковицу нарезать кубиками небольшого размера.

    Достать из морозильной камеры грибы.

    В сковороде разогреть ложечку растительного масла, переложить в сковороду морковь и лук — жарить 3-4 минуты, до румяности.

    После добавить в сковороду грибы — протушить все 5-7 минут.

    Спустя время грибную заправку переложить в кастрюлю, добавить соль. Проварить суп 5-10 минут на небольшом огне, после снять пробу и разлить суп по тарелкам, подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Вариант 2: Быстрый рецепт грибного супа из замороженных грибов (вареных)

    Если в морозилке уже отварные замороженные грибы, то приготовить из них суп можно очень быстро. Этот рецепт подходит для всех видов: шампиньонов, опят, белых, лисичек и т. д. Оттаивать заранее грибы не нужно, так как вместе с водой из продуктов выйдет вкус и аромат. Этот суп готовится с вермишелью, но ее добавляется всего горсть для сгущения массы. Можно взять и другие макароны, но тогда закладывать их нужно минут за пять до конца варки, то есть дать немного покипеть.

    Ингредиенты

    • 2 л воды;
    • 250 г замороженных грибов;
    • 4 картофелины;
    • 30 г вермишели;
    • головка лука;
    • 3 ложки масла;
    • специи, зелень по вкусу.

    Как быстро приготовить грибной суп

    Сразу ставим кипятиться воду. Очищаем картошку, быстренько нарезаем, отправляем в кипяток, провариваем минут пять. Закидываем замороженные грибы, делаем максимальный огонь, чтобы они быстрей закипели. Затем снижаем, собираем пенку, варим еще 7 минут.

    Луковицу просто нарезаем и обжариваем на масле, как это делают для заправочных супов. Перекладываем в кастрюлю, как только картофель сварится, суп посолим.

    Закидываем после закипания лука горсточку мелкой вермишели. Обязательно перемешиваем, чтобы она не слиплась между собой. Даем блюду еще раз хорошо закипеть.

    Теперь кидаем зелень, закладываем любые специи на свой вкус, можно добавить лавровый листочек, сразу выключаем суп. Оставляем его минут на пять, чтобы вермишель дошла до окончательной готовности, затем повторно размешиваем, разливаем по тарелкам.

    Если грибы уже оттаявшие, то их можно не добавлять в кастрюлю, а обжарить вместе с головкой репчатого лука, аромат у супа будет еще лучше.

    Вариант 3: Грибной суп из замороженных грибов (кремовый)

    Для этого супа можно использовать любые отварные грибы на свое усмотрение. Оттаивать и вынимать заранее из морозилки ничего не нужно. Это блюдо со свежими сливками. Если хочется снизить калорийность, то можно использовать молоко.

    Ингредиенты

    • 300 г грибов;
    • 1 морковка;
    • 500 г картофеля;
    • 300 мл сливок 15-20%;
    • 50 г слив. масла;
    • 2 головки лука.

    Как приготовить

    Нарезаем картошку любыми кусочками. Но помним, чем крупнее они будут, тем дольше время варки. Сразу же крошим морковь и высыпаем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы она покрыла овощи на пару сантиметров. Ставим вариться. После закипания засекаем десять минут.

    Через десять минут добавляем замороженные грибы. В них много влаги, поэтому воду больше не доливаем. Варим все до мягкости картошки.

    Пока овощи готовятся, выкладываем в сковороду сливочное масло, даем растопиться. Режем лук, выкладываем к нему и жарим до румяного цвета. Перекладываем жареный лук к грибам с картофелем. Снимаем с огня, измельчаем блендером, солим по вкусу.

    Добавляем в суп сливки, но прежде их подогреваем в отдельной посуде. От холодных молочных продуктов картофель может потемнеть. Взбиваем блендером все вместе еще раз. Ставим кремовый суп на плиту, прогреваем, даем закипеть и сразу выключаем.

    Все кремовые супы, независимо от их состава, прекрасно сочетаются с сухариками. Лучше всего их готовить дома в духовке или на сковороде, достаточно порезать хлеб (батон, багет) и подсушить. Желательно выбирать мелкопористые и не совсем свежие изделия.

    Вариант 4: Грибной суп из замороженных грибов с помидорами и рисом

    Рецептура очень вкусного и сытного грибного супа с помидорами. При отсутствии свежих томатов можно использовать пасту. Грибы берем абсолютно любые замороженные. Если они предварительно не варились, то вымачиваем в холодной воде, промываем от песка и других загрязнений, отвариваем 25 минут в отдельной кастрюльке, только потом добавляем в общее блюдо.

    Ингредиенты

    • 300 г грибов;
    • 300 г картошки;
    • 5 ложек риса;
    • 4 помидора;
    • 1 луковица;
    • 50 г масла;
    • 1 морковь;
    • 0,5 пука петрушки;
    • 2 листа лавра;
    • соль, черный перец;
    • 2,5 л воды.

    Пошаговый рецепт

    Режем картошку, отправляем в кипяток. Начинаем варить, доводим овощ почти до мягкости, но не до полной готовности. Кидаем рис. Так как бульона много, он быстро дойдет до готовности, рано добавлять не нужно.

    Если нужно, то отвариваем грибы. В этом случае можно отлить стакан бульона и добавить в кастрюлю к картофелю, суп получится еще лучше. Отварные грибы сливаем в дуршлаг. Если в морозилке уже готовый продукт, то просто перекладываем к картошке, суп присолим.

    Натираем морковку. Очищаем одну луковицу. Обжариваем их вместе на масле.

    Помидоры для супа желательно очистить. Заливаем крутым кипятком, через пару минут ставим под кран с холодной водой, шкурка очень легко облезет. Нарезаем томаты кусочками. Не мельчим. Перекладываем помидоры к овощам в сковородку, жарим три минуты.

    К сварившемуся рису и картофелю перекладываем овощи из сковороды, размешиваем. Варим все вместе еще 5-7 минут.

    Нарезаем зелень, перекладываем в суп. Добавляем в грибное блюдо лавровый листок, кидаем пару щепоток черного перца.

    Необязательно готовить суп именно на воде. Очень вкусно и ароматно получается с использованием мяса или курицы. Кстати, мало кто знает, что грибы и рыба также прекрасно сочетаются. Может, пора поэкспериментировать со вкусами?

    Вариант 5: Грибной суп из замороженных грибов с сыром

    Самые вкусные сырные супы получаются из обычных плавленых сырков в фольге. Для приготовления целой кастрюли блюда достаточно двух штучек. Рецепт нежного и ароматного супа с замороженными шампиньонами. Используются сырые грибы.

    Ингредиенты

    • 450 г шампиньонов;
    • 4 картофелины;
    • 2 луковицы;
    • 2 сырка;
    • 70 г вермишели;
    • 2 л бульона или воды;
    • морковка;
    • зелень, специи;
    • 40 г сл. масла.

    Как приготовить

    Кипятим бульон или просто воду, отправляем порезанную картошку, делаем небольшие кубики. Доводим до закипания и через пару минут закидываем шампиньоны. Варим вместе приблизительно четверть часа, присолим.

    На растопленном сливочном масле обжариваем нарезанный лук и тертую морковку.

    Как только грибы и картошка сварятся, сразу перекладываем овощи из сковороды, размешиваем и начинаем подготавливать сыр. Не стоит бросать сырки целиком, лучше измельчить. Обычно натирают, но можно и просто порезать кусочками.

    После закипания овощей в кастрюле сразу закидываем сыр, помешиваем минуту, пока он не растворится, и после этого засыпаем вермишель. Продолжаем размешивать суп, пробуем на вкус.

    После закипания вермишели добавляем зелень, грибной суп размешиваем и выключаем. Настаиваем немного на плите, чтобы вермишель дошла до мягкости.

    Можно готовить такой суп с плавленым сыром из ванночек, в этом варианте просто выкладываем ложкой в кастрюле. Нежелательно брать для блюда колбасный сыр, так как не всегда он растворяется в горячей жидкости, в блюде могут остаться плавающие куски.

    Вариант 6: Классический грибной суп из замороженных грибов (опята)

    Опята очень удобны в использовании из-за своего небольшого размера. Здесь классическая рецептура грибного супа из замороженных свежих грибов, которые не подвергались варке. Заранее их вынимаем и даем немного оттаять, чтобы получилось вымыть случайные песчинки, остатки земли и другие загрязнения.

    Ингредиенты

    • 300 г опят;
    • 450 г картошки;
    • 100 г лука;
    • 75 г моркови;
    • 25 мл масла;
    • пучок укропа;
    • 1,8 л воды.

    Пошаговый рецепт классического грибного супа

    Промываем опят в холодной воде несколько раз. Ничего страшного, если грибы полностью не оттаяли. Если опята уже промывались до заморозки, то можно их сразу опустить в кипящую воду. Варим около десяти минут. От грибов при закипании образуется пенка, обязательно снимаем.

    Очищаем, режем не мелкими кусочками картофелины. Запускаем к грибам, варим вместе примерно четверть часа. За это время он практически дойдет до готовности, но кусочки развалиться не должны.

    Очищаем одну морковку, нарезаем мелко или используем обычную кухонную терку. Лук режем кубиками. Разогреваем на плите в сковородке любое масло, выкладываем овощи, обжариваем до готовности.

    Перекладываем овощи в грибной суп, по вкусу добавляем в него соль. Даем покипеть еще минут пять. Заправляем зеленью, накрываем, выключаем. Даем «отдохнуть» минут десять на плите и подаем к столу.

    Это базовый рецепт грибного супа. Можно в него добавлять другие овощи (перец болгарский, острый, помидоры) или различные специи (сухие приправы, зелень).

    Чаша с говядиной и грибами Primal Kitchen (11 унций) Доставка или самовывоз

    Детали

    Ешьте так, как ваша жизнь зависит от этого™

    Моя философия проста: каждый кусочек пищи, который вы едите, должен быть вкусным и питательным. Когда жизнь становится напряженной, трудно доставить настоящую еду с серьезным вкусом. Войдите в замороженные блюда Primal Kitchen. Я делаю вещи по-другому в Primal Kitchen. Без ущерба для вкуса — только простые, настоящие блюда, бескомпромиссно вкусные с каждым кусочком.

    — Марк Сиссон, основатель Primal Kitchen®, автор The Primal Blueprint и www.marksdailyapple.com


    Состав

    Грибы, органический лук, органическое томатное пюре (вода, органическая томатная паста), органический зеленый перец Вареные говяжьи котлеты (говяжий фарш, соль), органический чеснок, органический красный сладкий перец, органические нарезанные кубиками помидоры в соке (органические помидоры, органический томатный сок, хлорид кальция, лимонная кислота), сушеный говяжий бульон, пюре из перца гуахильо (перцы гуахильо, лимонная кислота), порошок чили (перец чили, специи, соль, чесночный порошок), соль, органический черный перец.


    Указания

    Обычная духовка:

    1. Разогрейте духовку до 375°F.

    2. Выньте чашу из коробки и снимите пергаментную бумагу.

    3. Поместите в центральную стойку духовки без крышки. Готовить 60 минут.

    4. Достаньте миску из духовки, перемешайте и дайте постоять 2 минуты перед подачей на стол. Наслаждаться!

    Микроволновая печь (1100 Вт)

    1. Снимите внешнюю коробку. Отогните угол пергаментной бумаги, чтобы проветрить.

    2. Микроволновая печь на высокой мощности 4 минуты 30 секунд.

    Извлеките чашу из микроволновой печи. Оттяните пергаментную бумагу, перемешайте. Замените пергаментную бумагу.

    Микроволновая печь на высокой мощности 1 минута 45 секунд.

    3. Дайте чаше остыть в течение 1 минуты. Наслаждаться!


    Предупреждения

    Тщательно готовьте. Для обеспечения безопасности и наилучшего качества пищевых продуктов следуйте этим инструкциям по приготовлению:

    Тщательно готовьте перед едой.

    Будьте осторожны, так как продукт и упаковка могут быть горячими.

    Может потребоваться корректировка времени приготовления из-за различий в микроволнах.

    Не использовать чашу повторно.

    Убедитесь, что продукт тщательно приготовлен, внутренняя температура должна достигать 165°F, измеренная термометром.

    Как заморозить грибы | BBC Good Food

    Замораживание грибов — отличный способ избежать отходов и сохранить содержащиеся в них питательные вещества, особенно если у вас их слишком много. Всегда замораживайте грибы на пике их свежести. Попробуйте наши лучшие грибные рецепты блюд с участием этих сказочных грибов.

    Существует несколько способов заморозки грибов: бланширование на пару (это сохраняет питательные вещества) и обжаривание (также хорошо для сохранения питательных веществ).Грибы имеют высокое содержание воды и могут быть сырыми при разморозке, поэтому лучше всего готовить из замороженных.

    Если вы хотите заморозить грибы в сыром виде, вы можете это сделать, но это повлияет на их пищевую ценность. Почистите и почистите грибы щеткой, чтобы удалить грязь (не мойте их, так как они могут стать мокрыми). Вы можете нарезать их или оставить целыми (в последнем случае лучше использовать более мелкие грибы). Положите их на поднос и заморозьте, пока они не затвердеют, затем переложите в помеченный повторно закрывающийся пакет для заморозки, выпустив лишний воздух. Использовать в течение пары месяцев.

    Основной метод заморозки грибов

    Бланширование паром

    1. Почистите и очистите грибы от грязи, затем нарежьте или оставьте целыми (лучше всего для небольших грибов).

    2. Подготовьте миску с ледяной водой и поднос, застеленный кухонной бумагой. Положите грибы в паровую корзину. Добавьте чайную ложку лимонного сока в воду, чтобы избежать слишком сильного обесцвечивания. Доведите воду и лимонный сок до кипения и готовьте грибы на пару примерно 2-4 минуты (в зависимости от того, нарезали ли вы грибы ломтиками или оставили их целыми, от размера грибов).Сразу же погрузите грибы в миску с ледяной водой и оставьте на то же время, пока грибы бланшируются, затем слейте воду и разложите на кухонном подносе, застеленном бумагой.

    3. Высушив и обсушив грибы, положите грибы на поднос и заморозьте, пока они не замерзнут. Затем переложите в маркированный закрывающийся пакет для заморозки, убедившись, что вы удалили лишний воздух перед запечатыванием. Лучше всего использовать в течение 3 месяцев.

    Обжаривание

    1. Очистите грибы от грязи, затем нарежьте или оставьте целыми (лучше всего для мелких грибов).

    2. В большой сковороде на среднем огне нагрейте небольшой кусочек сливочного масла. Добавьте грибы и готовьте, часто помешивая, в течение 2-4 минут (в зависимости от того, нарезали ли вы грибы ломтиками или оставили целыми, от размера грибов). Дайте грибам остыть.

    3. После охлаждения выложите грибы на противень и заморозьте до твердого состояния. Переложите в помеченный повторно закрывающийся пакет для заморозки, убедившись, что вы удалили лишний воздух перед запечатыванием. Лучше всего использовать в течение 3 месяцев.

    Приготовление из замороженных

    Замороженные грибы лучше всего готовить прямо из замороженных. Их можно добавлять в такие блюда, как рагу, запеканки, запеканки из макарон и жаркое.

    Вдохновляющий рецепт с грибами

    Грибная паста со сливками

    Тарелка сливочно-грибной пасты — настоящая еда для комфорта. Используйте сливки, чеснок и пармезан, чтобы приготовить насыщенный соус с земляными шампиньонами. Посыпьте сверху тертым сыром и дайте всем полакомиться.

    Куриный пирог с луком-пореем и грибами

    Курица с грибами — это классическая, очень любимая начинка для пирогов. Наши отдельные куриные пироги отлично подходят для использования остатков жареного мяса.Вы можете приготовить их за два дня вперед, если хотите быстро приготовить будущий ужин.

    Грибной пюре с вареными яйцами

    Приготовьте сытный, питательный завтрак, который обеспечит 3 из 5 ваших блюд в день. Требуется всего несколько ингредиентов и 10 минут на приготовление — отличный вариант для выходных.

    Понравились эти идеи? Ознакомьтесь с другими материалами о грибах.

    ..

    10 видов грибов, которые стоит попробовать
    4 преимущества грибов для здоровья
    Как приготовить грибы в микроволновой печи
    Рецепты курицы и грибов

    Какой ваш любимый способ подачи грибов? Оставьте комментарий ниже…

    Миска Эми с грибным ризотто :: Как мне найти

    1. Дом
    2. Зерновые/хлопья, не готовые к употреблению (замороженные)
    3. Миска Эми с грибным ризотто

     

    Направления

    Хранить в замороженном виде. Микроволновка или обычная духовка. Микроволновая печь (предпочтительный метод). Сделайте 1-дюймовый разрез в верхней части обертки. Готовьте на высокой мощности 3 минуты. Снимите обертку и осторожно перемешайте. Готовьте еще 1-2 минуты.Перемешайте, дайте постоять 2 минуты и подавайте. Плита: Достаньте миску из картона и заверните. Достаньте замороженное ризотто из миски и поместите в верхнюю часть пароварки. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и дайте настояться 30-35 минут, периодически помешивая, чтобы не слиплись. Хорошо перемешайте и подавайте горячим. Духовки бывают разные, поэтому, пожалуйста, используйте эти инструкции в качестве руководства по наилучшей подготовке для вашей духовки.

     

    Описание

    Amy’s Bowls Грибное ризотто.Сделано из органического риса и овощей. Нет генно-инженерных ингредиентов ГМО. Не содержит глютен. Семейная собственность с 1988 года.

    Другое Описание

    После рождения нашей дочери Эми в 1987 году мы обнаружили, что у нас мало времени на приготовление здоровой питательной пищи, которую мы обычно ели. Понимая, что есть и такие, как мы, мы организовали кухню Эми, чтобы производить вкусные, питательные замороженные блюда для людей, заботящихся о своем здоровье и слишком занятых, чтобы готовить. Мы используем только лучшие натуральные и органические ингредиенты и готовим их на нашей кухне с таким же вниманием, как и у себя дома.Никакое мясо, рыба, моллюски, птица, яйца или арахис никогда не используются ни в каких продуктах Amy’s. Грибное ризотто от Эми передает суть этого традиционного итальянского фаворита. Нежный рис арборио в сливочном соусе, насыщенный вкус белых грибов в сочетании со свежим молодым зеленым горошком создают восхитительное совершенство поистине изысканного ризотто. Для разнообразия вы можете попробовать нашу миску с запеченным зити, миску с коричневым рисом и овощами, миску с коричневым рисом, миску с черноглазым горошком и овощами, миску для запекания брокколи и чеддера, миску с деревенским чеддером, миску с мексиканской запеканкой, миску с песто и тортеллини, миску с равиоли. , миска санта-фе энчилада, миска с фаршированными макаронными изделиями, миска терияки, миска с тортильей и миской с черными бобами и миска с овощным пармезаном.0 г транс-жиров. Без добавления MSG — без консервантов. Без ГМО — без биоинженерных ингредиентов. Все молочные ингредиенты изготовлены из пастеризованного молока, не содержащего гормонов rBST, и не содержат ферментов животного происхождения или животного сычужного фермента. Чаша для ризотто с грибами. Нам нравится слышать от вас. Если у вас есть какие-либо вопросы или комментарии, пожалуйста, напишите нам. Узнайте больше о наших продуктах, нашей компании, нашей семье и о том, что делает еду Эми такой особенной, на сайте www.amys.com. Органический сертифицированный QAI. Международная гарантия качества.Сертифицированный органик. Коробка изготовлена ​​из 100% переработанного картона, картон пригоден для вторичной переработки.

    Пищевая ценность

    Размер порции: 1,0 чашка
    Порций в контейнере: 1
    Энергия 240
    Общий жир 8 г
    Насыщенные жиры 4 г
    Трансжиры 0 г
    Холестерин 20 мг
    Натрий 590 мг
    Углеводы 35 г
    Пищевые волокна 2 г
    Сахар 2 г
    Белок 7 г
    Процент витамина А в день 6
    Процент витамина С в день 6
    Суточный процент кальция 6
    Процент железа в день 4

    Ингредиенты

    Органический рис арборио, фильтрованная вода, органические грибы, органический горох, органическое масло класса AA (органические сливки, соль), органический лук, сыр пармезан (пастеризованное частично обезжиренное молоко, закваска, соль, ферменты [без ферментов животного происхождения или сычужного фермента]), Морская соль, белые грибы дикорастущие в порошке, черный перец.

    Предупреждения

    Содержит молоко.
    Лица с пищевой аллергией: этот продукт производится на предприятии, где также обрабатываются продукты, содержащие пшеницу, сою, орехи и семена (включая семена подсолнечника). Amy’s Kitchen не использует арахис, рыбу, моллюсков или яйца.

    УПК

    00042272008339

    Быстрые и легкие корейские тарелки с говяжьим фаршем и грибами

    Опубликовано: · Изменено: от Carissa · Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете пункт в моих ссылках, бесплатно для вас.

    Эти корейские тарелки с говядиной и грибами сделаны из говяжьего фарша и грибов со вкусом булгоги. Вкусно, быстро и просто в приготовлении!

    В этом году одной из моих целей является опубликовать больше быстрых и простых рецептов ужина. Я быстро начну с этой корейской миски с говядиной и грибами .

    Этот вкусный рецепт определенно подходит для быстрого и простого приготовления, так как список ингредиентов, необходимых для его приготовления, короткий и легкодоступный, а блюдо может быть на вашем столе менее чем за полчаса.

    Я показываю эту смесь говядины и грибов в корейском стиле в виде миски для риса, которую предпочитают мои дети. Но он также отлично подается в виде оберток из салата, с простым зеленым салатом, с лапшой или с цельнозерновыми продуктами, такими как ячмень или лебеда.

    Вкус этого блюда, вдохновленного булгоги, обязательно понравится детям. Он слегка сладкий и соленый, с оттенком специй, который можно легко отрегулировать, добавив или убрав хлопья красного перца.

    Как приготовить корейскую тарелку с говядиной и грибами:

    Приготовление этого быстрого и легкого блюда начинается с приготовления говяжьего фарша, в котором грибы используются для замены или «расширения» говяжьего фарша в блюде.Этот метод можно использовать во многих блюдах из говяжьего фарша, включая гамбургеры.

    Этот метод приготовления говяжьего фарша начинается с грубого измельчения грибов, чтобы они напоминали текстуру говяжьего фарша. Проще всего это сделать с помощью кухонного комбайна.

    После измельчения грибов обжарьте их, чтобы удалить из них всю лишнюю влагу, прежде чем смешивать их с мясом и приправами. Используя этот метод, грибы идеально сочетаются с говядиной. Даже самые большие грибные скептики их не заметят!

    Корейская тарелка с говядиной и грибами Ингредиенты:

    • Белые или коричневые грибы
    • Соевый соус с пониженным содержанием натрия — замените соевым соусом Тамари или безглютеновым, если вам нужен этот рецепт без глютена.
    • Коричневый сахар — или заменить кокосовым сахаром. Вы даже можете использовать обычный сахарный песок в крайнем случае.
    • Натертый или измельченный свежий имбирь – найдите его в разделе продуктов. Совет: всегда держите кусочек имбиря под рукой в ​​морозильной камере. Его можно натереть микропланшетом из замороженного.
    • Кунжутное масло — добавляет ореховый вкус. Найдите его в международном отделе или со специальным растительным маслом
    • Хлопья красного перца — добавьте больше, если хотите, чтобы блюдо было острым, или меньше, если не хотите, чтобы оно было острым.
    • Рапсовое масло или любое другое нейтральное масло для жарки
    • Мелкая луковица
    • Чеснок
    • Говяжий фарш — подойдет любой тип, но если вы хотите, чтобы в вашей еде было меньше жира и калорий, выберите постный или очень постный.
    • Приготовленный рис, лапша, салат или листья салата — используйте любой из них (или их комбинацию) в зависимости от ваших предпочтений в подаче. На своих фотографиях я показывала тарелки с рисом, но мне также нравится, когда они обертываются салатом.

    Хотите больше рецептов говяжьего фарша?

    Корейские тарелки с говядиной и грибами Примечания по пищевой ценности:

    Пищевая ценность в приведенном ниже рецепте включает только говядину и грибную часть блюда. Они не включают зерно или овощи, с которыми вы могли бы подавать его.

    Закрепить на потом Распечатать рецепт

    Быстрая и простая тарелка с говяжьим фаршем и грибами по-корейски

    Эти миски с говяжьим фаршем и грибами по-корейски сделаны из говяжьего фарша и грибов со вкусом булгоги. Вкусно, быстро и просто в приготовлении!

    Time15 Mins

    Time15 Mins

    Time10 Mins

    Сервы: 6

    калорий: 280 ккал

    Калорий: 280 кчл

    Cook Cooke На экране на

    Ингредиенты

    • 1 фунт белых или коричневых грибов
    • ⅓ Кубок снижает натрий соевый соус, если вам нужно Этот рецепт не содержит глютен, убедитесь, что вы выбрали безглютеновый соевый соус или соус тамари
    • 3 столовые ложки коричневого сахара
    • 1 столовая ложка натертого или измельченного свежего имбиря
    • 2 чайные ложки кунжутного масла
    • ½ чайной ложки хлопьев красного перца Добавьте больше, если вы хотите, чтобы это было острым, меньше, если вы не хотите, чтобы это было острым вообще.
    • 1 столовая ложка канола масло
    • 1 маленький лук тонко нарезанный
    • 4 зубчика чеснока шарнир
    • 1 фунт земной говяжий
    • приготовленный рис, лапша, салат или листья салата для обслуживания

    инструкции

    • протрите любую грязь с грибов с помощью влажного бумажного полотенца. Разломайте на кусочки и поместите в чашу кухонного комбайна. Пульсируйте, пока грибы не будут грубо измельчены.

    • В небольшой миске или мерном стакане смешайте соевый соус, коричневый сахар, кунжутное масло, имбирь и хлопья красного перца.Отложите.

    • Нагрейте масло канолы в большой сковороде на среднем огне. Добавьте молотые грибы и готовьте, пока не испарится вся лишняя влага, около 8 минут. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 3-5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, примерно 30-60 секунд. Добавьте говядину и разломайте на кусочки. Готовьте, пока говядина не перестанет быть розовой, около 5 минут. Добавьте смесь соевого соуса и готовьте, пока соус не загустеет, около 3 минут. Подавайте с рисом, лапшой, салатом или в виде салатных оберток.

    Питание

    Калорийность: 280 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 16 г | Жир: 19 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 532 мг | Калий: 511 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 50 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 2 мг

    Отказ от ответственности: я делаю все возможное, чтобы убедиться, что информация о питании, которую я предоставляю, является точной, чтобы предоставить вам наилучшую возможную информацию.Однако из-за несоответствия ингредиентов и других факторов приведенную выше информацию о питании следует рассматривать только как оценку.

    Как заморозить грибы: приготовленные или сырые

    • Бланшируйте грибы на пару перед заморозкой, чтобы сохранить их вкус и текстуру.
    • Сырые грибы также можно заморозить, но после оттаивания их текстура изменится.
    • Замороженные грибы хранятся до года, но вкус и текстура могут начать ухудшаться через четыре месяца.
    • Посетите справочную библиотеку Insider’s Home & Kitchen, чтобы узнать больше.

    Нет ничего лучше вкуса свежих грибов. Независимо от того, нарезаны ли они сырыми для салатов, обжарены в чесноке и оливковом масле или фаршированы панировочными сухарями, их насыщенный вкус умами делает их звездой многих блюд. Тот факт, что они питательны, делает их еще лучше.

    Если вы любитель грибов, то знаете, как легко переборщить в супермаркете или на фермерском рынке.В то время как груды белых грибов и коробки кремини в холодильнике могут показаться раем, грибы обычно хранятся в холодильнике меньше недели.

    К счастью, есть решение, которое не включает в себя тарелку грибов вместо хлопьев на завтрак или выбрасывание их в мусор: вы можете заморозить свои грибы.

    Шеф-повар Ронда Пламмер, владелица частного шеф-повара и службы общественного питания Cater2uSF в Сан-Франциско, советует готовить грибы перед заморозкой для лучшего вкуса и текстуры.

    «Хотя сырые грибы можно заморозить, при оттаивании они могут стать мягкими из-за высокого содержания воды», — говорит Пламмер. «Они хорошо подходят для супов, запеканок и других смешанных блюд, но вам могут не понадобиться мягкие грибы для других блюд».

    Лучший способ заморозки грибов: Бланширование паром

    Крупные грибы следует разрезать пополам или на четвертинки.Дмитрий Очиевский / Getty Images

    Пламмер говорит, что использует различные методы заморозки грибов в зависимости от того, какие грибы есть у нее на кухне. Для большинства грибов она предпочитает бланширование паром, процесс быстрого приготовления, который позволяет грибам сохранить свой цвет и вкус, а также мясистую текстуру.

    «Продолжительность бланширования зависит от размера, поэтому лучше сначала рассортировать их или разрезать на более мелкие кусочки перед приготовлением на пару», — говорит она.

      1. Очистите грибы. № Удалите грязь мягкой щеткой или безворсовой тканью.
      2. Сортируйте и нарезайте грибы. Размер грибов определяет, как долго вы будете их бланшировать, поэтому убедитесь, что они одинакового размера. Если грибы больше дюйма, вы можете разрезать их пополам или на четвертинки.
      3. Замочить грибы.   Замочите их в 4 стаканах воды и чайной ложке лимонного сока на 5–10 минут. Обычно вы не хотите замачивать грибы, потому что они похожи на губки, но это нормально, когда вы бланшируете их паром. Этот шаг предотвратит их обесцвечивание.
      4. Подготовьте пароварку. Доведите до кипения ту же смесь воды и лимонного сока в кастрюле с корзиной пароварки.
      5. Поместите грибы в корзину пароварки и готовьте на пару в течение трех-пяти минут. Если ваши грибы нарезаны, вы обычно можете готовить их около трех минут, в то время как целым грибам обычно требуется полных пять минут для приготовления на пару. Грибы должны быть почти полностью готовы — вы поймете, когда они станут мягкими.
      6. Достаньте бланшированные грибы и переложите на баню с ледяной водой. Оставьте их в ванне на столько же времени, сколько они были пропарены. Удар холодной воды остановит процесс приготовления.
      7. Процедить воду. Перед хранением убедитесь, что с грибов хорошо слита вода. Переложите их на тарелку с бумажным полотенцем, пока они продолжают остывать до комнатной температуры.
      8. Поместите грибы в герметичные пакеты для заморозки. Храните их в морозильной камере, где они продержатся несколько месяцев.

    Как заморозить сырые грибы

    Разложите грибы, чтобы они не слиплись.Андрей Шабловский/Getty Images

    Замораживание сырых грибов делает их более мягкой текстурой после оттаивания. Их все еще можно сохранить таким образом, хотя они больше подходят для добавления в супы и соусы, чем есть их сами по себе. Вот как это сделать: 

    Очистите и подготовьте грибы. Вы можете заморозить их целиком или нарезать, в зависимости от того, как вы хотите использовать их после разморозки. Разложите их на противне, застеленном пергаментом, и заморозьте. Разделение грибов позволит им заморозиться по отдельности, а не в большом скоплении.

    После того, как они заморозятся, выньте их из лотка и переложите в пакеты для заморозки. Верните их в морозилку, пока они вам не понадобятся.

    Подсказка: Грибы майтаке (также известные как «лесные курицы») имеют низкое содержание воды и лучше замораживаются в сыром виде, чем другие виды грибов.

    Как заморозить жареные грибы

    Быстрое обжаривание помогает сохранить аромат грибов, которые вы хотите заморозить.Зихрини/Shutterstock

    Если вы планируете сделать грибы главным украшением вашего блюда, лучше сначала приготовить их перед заморозкой. Обжаривание — еще один способ раскрыть вкус.

    В сковороде на среднем огне разогрейте немного оливкового масла, затем ровным слоем положите грибы. Готовьте их, пока они не станут золотисто-коричневыми с одной стороны, около трех-четырех минут.Переверните их, затем подрумяньте с другой стороны еще три-четыре минуты.

    Снимите грибы с огня и дайте им остыть до комнатной температуры. Переложите их в пакеты или контейнеры для заморозки. Если вы предпочитаете, вы можете сначала заморозить их на подносе, как и сырые грибы, чтобы они были разделены.

    Как разморозить и использовать замороженные грибы

    Шеф-повар Ронда говорит, что когда вы будете готовы использовать замороженные грибы, вы можете готовить их еще замороженными, если они идут прямо в супы или соусы.Опять же, грибы имеют высокое содержание воды, поэтому дополнительная вода из любого образовавшегося льда не будет проблемой.

    Если вы хотите полакомиться грибами сами по себе, лучше их сначала разморозить — просто достаньте из морозилки и положите в холодильник на ночь.

    Как долго хранятся замороженные грибы?

    Замороженные грибы можно хранить от 9 до 12 месяцев. Для наилучшего вкуса и текстуры шеф-повар Ронда не позволяет своим замороженным грибам храниться дольше четырех месяцев.Если вы любите грибы, вы, вероятно, не оставите их так долго в морозильной камере.

    Еда на вынос

    Если у вас есть лишние грибы, которые вы не хотите выбрасывать, заморозьте их — это отличный способ сохранить их дольше. Заморозите ли вы их сырыми или сначала приготовите их, зависит от того, как вы хотите их есть позже, но этот метод позволяет вам наслаждаться ими позже, если вы выберете.

    грибов во фритюрнице — САМЫЙ ПРОСТОЙ гарнир!

    Одно из лучших преимуществ аэрофритюрниц — это множество замечательных рецептов гарниров, которые можно приготовить с их помощью.Мне потребовалось некоторое время, чтобы закончить приготовление наших любимых замороженных продуктов и перейти к основным блюдам и овощам. Теперь я никогда не вернусь! Грибы во фритюрнице — один из моих любимых способов приготовить легкий овощной гарнир!

    Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт, или продолжайте читать, чтобы узнать советы, рекомендации и подробные пошаговые инструкции по приготовлению этих вкусных грибов.

    ЛЕГКАЯ ФРИТЮРНИЦА РЕЦЕПТ ГРИБОВ

    Если вы любите грибы, вам понравится, как просто приготовить грибы во фритюре.Они хорошо сочетаются с разнообразным мясом, что делает их очень универсальными и идеальным гарниром!

    Аромат чеснока делает их любимыми, когда мы готовим стейк из вырезки во фритюрнице. Кто не любит грибы со стейком? (Не считайте ненавистников грибов!)

    В этом рецепте можно использовать разные виды грибов. Белые шампиньоны — это те, которые у меня чаще всего есть под рукой, поэтому я обычно использую их. Но вы можете приготовить этот рецепт с любыми свежими грибами, которые у вас есть под рукой, включая шампиньоны бэби белла портобелло или шампиньоны кремини.

    ФРИТЮРНИЦА ДЛЯ ЖАРЕНЫХ ГРИБОВ

    По этому рецепту грибы в панировке не готовятся. Этот рецепт предназначен для более здоровых чесночных грибов, на которые вы можете подсесть.

    Рецепт рассчитан примерно на четыре порции. Подготовка занимает около пяти минут, а варка – десять минут. Для этого рецепта вам понадобятся самые простые ингредиенты:

    • Нарезанные грибы
    • Оливковое масло
    • Чесночный порошок
    • Перец
    • Соль

    Точные размеры каждого ингредиента можно найти в карточке рецепта в нижней части поста.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБЫ НА ВОЗДУХЕ

    Очистите грибы, протерев их влажным бумажным полотенцем. Я не промываю водой, потому что грибы могут впитывать воду. Это может изменить вкус грибов, а также может привести к тому, что грибы станут влажными во время приготовления.

    Если нужно, нарежьте грибы. Вы также можете приготовить этот рецепт с целыми грибами, если они меньшего размера. Возможно, вам придется добавить немного времени к времени приготовления.

    Если грибы большие, ломтики грибов одинакового размера будут готовиться более равномерно.

    Поместите грибы, оливковое масло, чесночный порошок, перец и соль в миску и перемешайте, чтобы грибы покрылись маслом и приправами.

    Положите грибы в корзину аэрогриля.

    Готовьте при температуре 375° в течение 10 минут, снимите корзину в середине приготовления и встряхните грибы, чтобы они перемешались. Затем продолжайте готовить, пока грибы не будут готовы.

    Некоторые модели фритюрниц требуют предварительного нагрева перед приготовлением. Проверьте руководство пользователя, чтобы узнать, нужно ли вам это делать. Время приготовления также может различаться в разных фритюрницах.

    КАК МЫТЬ ГРИБЫ ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ?

    Обычно я протираю их влажным бумажным полотенцем, как упоминалось выше. Но вы также можете откинуть на дуршлаг и стряхнуть столько грязи и мусора, сколько сможете. Затем очень быстро промойте их, чтобы не намочить слишком сильно.

    Перед приготовлением промокните их бумажным полотенцем.

    КАК ДОЛГО ЖАРИТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ГРИБЫ?

    Я готовлю много замороженных продуктов во фритюрнице, так же можно приготовить замороженные грибы. Я признаю, что если мы жаждем грибов в панировке, я, вероятно, куплю несколько замороженных.

    Я готовлю их при 375° в течение 12-14 минут, встряхивая, чтобы перемешать в середине приготовления.

    Итак, можно ли жарить замороженные грибы в панировке? АБСОЛЮТНО! И я определенно предлагаю попробовать это тоже когда-нибудь!

    ЧТО ТАКОЕ ФРИТЮРНИЦЫ ЛУЧШИЕ?

    Это очень субъективный вопрос.

    Доступно так много разных моделей. Лучший способ найти тот, который лучше всего подходит для вашей семьи, — это подумать о том, какие фритюрницы лучше всего удовлетворят ваши потребности. Многое зависит от необходимой вам емкости, а также от стиля, который вам нравится.

    На самом деле у меня есть две фритюрницы корзиночного типа. Я пеку фритюрницу в духовке и почти не использовала ее. Итак, теперь у нас есть модель меньшей емкости, которую мы используем ежедневно, и модель большего размера, которую я использую при приготовлении больших рецептов, особенно основных блюд.Я определенно узнал, что предпочитаю аэрогрили с корзиной и что две аэрофритюрницы делают работу для нашей семьи!

    Ниже приведены некоторые фритюрницы, которыми я пользовался или имел возможность опробовать и которые мне понравились.

    Цены и доступность товаров указаны на указанную дату/время и могут быть изменены. Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

    Цены, полученные из Amazon Product Advertising API:

    Грибы для аэрогриля

    Грибы, обжаренные на воздухе, — это простой и вкусный пикантный гарнир, который хорошо сочетается со многими вещами!

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 10 минут

    Порций: 4

    Ингредиенты

    • 12 унций белых грибов (нарезанных)
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка перца
    • ½ чайной ложки соли

    Инструкции

    • Промойте и высушите грибы. При необходимости нарежьте грибы.

    • Поместите грибы, оливковое масло, чесночный порошок, перец и соль в миску. Перемешайте, чтобы покрыть грибы.

    • Поместите грибы в корзину аэрофритюрницы и готовьте при температуре 375° в течение 10 минут, переворачивая грибы в середине приготовления.

    Питательная миска с грибами мисо | Эль Камино Здоровье

    Попробуйте этот питательный рецепт!

    Ингредиенты

    • 4 больших гриба портобелло, нарезанных ломтиками толщиной ½ дюйма
    • 1 столовая ложка кокосовых аминокислот, соевого соуса с низким содержанием натрия или тамари с низким содержанием натрия
    • 1 чайная ложка кунжутного масла
    • 1 чайная ложка пасты мисо
    • 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
    • Свежий черный перец
    • 4 чашки зелени
    • 2 чашки вареного коричневого риса
    • 1 стакан нашинкованной капусты
    • 1 чашка тертой моркови или морковных лент
    • 2 чашки очищенного эдамаме (разморозить, если он заморожен)
    • Имбирный соус мисо с тахини

    Дополнительные начинки

    • Семена кунжута
    • Зеленый лук
    • Ростки фасоли
    • Авокадо

    Направления

    1. Приготовьте грибы: нагрейте большую сковороду на сильном огне. Добавьте грибы, уменьшите огонь до среднего и готовьте 8-10 минут, периодически помешивая. Когда грибы готовятся, они выделяют влагу. Тем временем смешайте тамари, кунжутное масло, пасту мисо и измельченный чеснок в небольшой миске. Как только влага испарится, добавьте смесь тамари и черный перец. Обжаривайте, пока грибы не впитают жидкость и не станут золотисто-коричневыми.
    2. Пока грибы подрумяниваются, подготовьте остальные овощи, разморозьте эдамаме, разогрейте коричневый рис на плите или в микроволновой печи и приготовьте заправку.
    3. Сборка: начиная с листа салата, разделите ингредиенты поровну между 4 широкими неглубокими мисками или контейнерами для хранения.
    4. При желании добавьте топпинги, затем сбрызните заправкой./li>

    Смотреть на YouTube

    Медицина образа жизни Серия кулинарной медицины – питательная миска с грибами мисо | Эль Камино Здоровье

     

    Рецепт, созданный Александрой Регаладо, зарегистрированным диетологом и тренером по здоровому питанию программы медицины образа жизни El Camino Health.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.