Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

Блюда из курицы – частые «гости» на нашем столе, но с кисло-сладкий соус придает птице особые вкусовые качества. Основу маринада составляют яблочный уксус и мед и очень важно соблюдать пропорции основных ингредиентов, чтобы не испортить вкус мяса. Подают блюдо с гарниром из риса, тонкой лапши или овощами.

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

• Время: 45 мин.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Сложность: доступно для начинающих.

Вкусная курица в кисло-сладком соусе с ананасами готовится со свежими овощами. К заявленным в рецепте компонентам можно добавить репчатый лук и морковь. Сахарный песок, используемый для маринада, взаимозаменяем натуральным медом.

Ингредиенты:

• грудка куриная – ½ кг;
• соус из сои – 150 мл;
• уксус (яблочный) – 40 мл;
• сахарный песок – 5 ч. л.;
• вода – 0,5 ст.;
• паста томатная – 60 г;
• перец (болгарский), колечко консервированного ананаса – по 1 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• перец черный (молотый).

1. Порежьте курицу тонкими ломтиками, поперчите, влейте 6 столовых ложек соевого соуса.
2. Возьмите глубокую сковородку, влейте оставшийся соус, томатную пасту и уксус. Подогрейте смесь на медленном огне, всыпьте немного сахара, влейте воду, добавьте нарезанные полосками ананасы, помидоры, перец, перемешайте.
3. Попробуйте. Если масса слишком кислая, всыпьте оставшийся сахар. Тушите еще 10 минут.
4. На другой сковородке быстро обжарьте грудку до образования корочки. Смешайте ее с кисло-сладким соусом, протушите 10 минут.

Блюдо с кунжутом

• Время: 1 ч.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Сложность: доступно для начинающих.

Куриная грудка в кисло-сладком соусе, приготовленная по этому рецепту, имеет острый привкус благодаря чесноку. Если вам хочется большей остроты, добавьте немного чили.

Ингредиенты:

• филе куриное, яйцо – по 2 шт.;
• крахмал (кукурузный) – 75 г;
• чесночные дольки – 3 шт.;
• масло (оливковое) – 20 мл;
• соус из сои – 15 мл;
• перец (болгарский) – 1 шт.;
• кетчуп – 3 ст. л.;
• уксус (яблочный) – 70 мл;
• сахарный песок – 80 г;
• специи, кунжут, зеленый лук.

Способ приготовления:

1. Курицу порежьте порционными кусками, примерно по 2-3 см. Смешайте со специями, крахмалом и тщательно перемешайте, чтоб мясо хорошо покрылось панировкой.
2. Взбейте яйца, обмакивайте в них мясо и обжаривайте до образования румяной корочки во фритюре. Выложите на бумажные полотенца.
3. Разогрейте на сковородке оливковое масло, обжарьте на нем в течение 1-2 минут измельченный чеснок, добавьте сладкий перец, порезанный крупными кусочками. Когда он приобретет легкую румяную корочку, влейте уксус, соевый соус, кетчуп, добавьте сахар и перемешайте.
4. Тушите кисло-сладкую массу до загустения.
5. Выложите курицу, томите на медленном огне еще 5-7 минут, затем выключите плиту и дайте блюду настояться.
6. Перед подачей посыпьте семенами кунжута, мелко рубленым зеленым луком.

Рецепт хрустящей курицы

• Время: 1 ч.
• Количество порций: 2 персоны.
• Сложность: доступно для начинающих.

Чтобы куриное мясо получилось хрустящим, его предварительно обмакивают в кляр, а затем обжаривают во фритюре.

Для пикантности в соус можно добавить немного чеснока.

Ингредиенты:

• грудка (куриная) – 0,6 кг;
• ананас (консервированный, кольца) – 4 шт.;
• перец (сладкий) – 4 шт.;
• сок ананасовый – 1 ст.;
• крахмал (кукурузный) – 4 ст. л.;
• кетчуп, масло постное – по 2 ст. л.;
• вода – 3 ст.;
• сахарный песок, уксус (столовый) – по ½ ст.;
• мука – 260 г;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – 0,5 ч. л;
• соевый соус.

Способ приготовления:

1. Мясо помойте, залейте соевым соусом, оставьте мариноваться.
2. Смешайте сок ананасов, кетчуп, уксус. Доведите до кипения на среднем огне, снимите с плиты.
3. Смешайте ¾ стакана воды с 2 столовыми ложками крахмала, влейте в горячий кисло-сладкий соус, доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Томите смесь, пока она не загустеет.
4. Смешайте муку с маслом, яйцами, солью, оставшимся крахмалом. Тщательно вымешивайте кляр, постепенно вливая воду.
5. Маринованную грудку порежьте порционными кусочками небольшого размера, посолите, поперчите, положите в миску с кляром, перемешайте.
6. Выкладывайте в большое количество сильно разогретого масла, жарьте во фритюре до светло-коричневой корочки.
7. Выложите на тарелки грудку, посыпьте нарезанными кусочками перцем и ананасом, полейте соусом. Подавайте с рисом.

Курица с овощами

• Время: 2 ч.
• Количество порций: 2 персоны.
• Сложность: доступно для начинающих.

Помимо заявленных в рецепте овощей, можно добавить свежие помидоры и молодой кабачок. При подаче посыпьте блюдо измельченной зеленью.

Ингредиенты:

• филе (куриное) – 0,5 кг;
• луковица, морковка, перец (сладкий), чесночный зубчик – по 1 шт.;
• кетчуп (томатная паста) – 180 г;
• соевый соус – 90 мл;
• уксус (яблочный) – 15 мл;
• сахарный песок – 50 г;
• крахмал (кукурузный) – 45 г;
• специи (кориандр, базилик, куркума) – по ½ ч. л.;
• вода – 80 мл;
• чили – маленький кусочек.

Способ приготовления:

1. Мясо порежьте длинными полосками, обжарьте на оливковом масле до испарения жидкости.
2. Овощи почистите, порежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Обжарьте на другой сковородке до размягчения.
3. Смешайте все оставшиеся ингредиенты, влейте полученную кисло-сладкую массу к курице, добавьте овощи, перемешайте. Тушите блюдо до загустения. Накройте крышкой, дайте настояться 1 час.

Филе в кисло-сладком соусе

• Время: 40 мин.
• Количество порций: 1 персона.
• Сложность: доступно для начинающих.

Необычным и даже немного экзотическим вкус этого блюда делает апельсиновый сок.

В качестве гарнира подойдут свежие овощи либо запеченный картофель.

Ингредиенты:

• филе курицы – 0,25 кг;
• апельсин, чесночные дольки – по 1 шт.;
• вода – 60 мл;
• масло (подсолнечное), мед, уксус (рисовый), крахмал (кукурузный), семена кунжута – по 1 ст. л.;
• соус соевый – 30 мл;
• специи, зелень.

Способ приготовления:

1. Выдавите из апельсина сок, смешайте с медом.
2. Разведите водой крахмал, добавьте уксус, измельченный чеснок.
3. Куриное мясо порежьте тонкими небольшими кусочками, обжарьте на сильном огне до образования корочки.
4. Влейте медово-апельсиновую и крахмальную смеси, соевый соус, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
5. Тушите на среднем огне, периодически помешивая, до загустения.
6. Подавайте, посыпав кунжутными семенами.

Рецепт с рисом

• Время: 1 ч.
• Количество порций: 2 персоны.
• Сложность: доступно для начинающих.

Постарайтесь найти для этого рецепта «бальзамик», который придаст грудке оригинальный пряный вкус. Если же не найдете, используйте винный уксус или яблочный.

Ингредиенты:

• филе куриное – 2 шт.;
• рис – 0,15 кг;
• луковица, сладкий перец – по 1 шт.;
• кетчуп, мука (крахмал) – 1 ст. л.;
• бальзамический уксус – 10 мл;
• соевый соус – 20 мл;
• кунжут, зелень, специи, масло оливковое.

Способ приготовления:

1. Помойте и порежьте порционными кусочками мясо. Добавьте специи, муку, перемешайте.
2. Обжарьте до золотистого оттенка измельченный лук, добавьте мясо. Когда оно прожарится до полуготовности, всыпьте нарезанный кубиками перец, готовьте 5 минут.
3. Смешайте кетчуп с бальзамиком, соус из сои, сахаром, влейте кисло-сладкую смесь и воду в сковороду.
4. Всыпьте специи, готовьте на медленном огне до загустения и полной готовности филе (около 20 минут).
5. В подсоленной воде отварите до готовности рис. Разложите по тарелкам. Сверху положите филе, посыпьте обжаренным до золотистого цвета кунжутом и мелко рубленным луком. Подавайте с бокалом вина.

Ножки с имбирем и медом

• Время: 45 мин.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Сложность: доступно для начинающих.

Вкус этого блюда «делают» чеснок, имбирь и мед, сочетание данных ингредиентов добавляет курице необычные пикантные нотки. Вместо голеней можно использовать крылышки.

Ингредиенты:

• голени куриные – 0,6 кг;
• луковица – 1 шт.;
• томатная паста (кетчуп), масло (постное), соевый соус – по 3 ст. л.;
• мед, уксус (яблочный) – по 2 ст. л.;
• чесночные зубчики – 3 шт.;
• вода – 125 мл;
• имбирь (молотый) – 1 ч. л.;
• специи, кунжут (семена), зелень.

Способ приготовления:

1. Курицу натрите специями, обжарьте до румяной корочки на раскаленном постном масле. Огонь должен быть сильным, чтоб внутри голеней остались все соки. Выложите на бумажные полотенца, чтоб стекло масло.
2. Измельчите лук, пассеруйте до золотистого оттенка, сверху выложите голени.
3. Полейте кисло-сладким соусом, сделанным из оставшихся компонентов, кроме зелени и кунжута. Ими следует посыпать уже готовое блюдо перед подачей.
4. Обжаривайте ножки на сильном огне 3-4 минуты, затем накройте сковороду крышкой и тушите еще 20 минут.

Видео

курица в кислосладком соусе по-китайски Смотреть видео

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Рецепт

Приготовьте за 20 минут очень вкусную курицу в кисло-сладком соусе. Яркое и ароматное блюдо китайской кухни готовится очень просто. Нежные и сочные кусочки куриного филе, в сочетании с пряностями и горячим рисом, отменное блюдо на обед или ужин.

Дата загрузки: 2020-03-21

1. Промойте рис в холодной воде, залейте 2 стаканами кипятка, доведите до кипения и варите 15 минут на слабом огне до готовности, добавьте 1 ч.л. соли.
2. Нарежьте курицу на небольшие кусочки.
3. В нарезанную курицу добавьте соль, черный перец, 3 ст.л. крахмала и хорошо перемешайте.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу на сильном огне 3-4 минуты, выложите курицу из сковороды.
5. Добавьте в сковороду сахар, уксус, кетчуп, соевый соус, кунжутное масло, сахар, чеснок  и на среднем огне доведите до кипения.
6. Смешайте 1 ст.л. кукурузного крахмала с 2-мя ст.л. воды, перемешайте и добавьте в соус.
7. Варите соус на очень слабом огне 1 минуту, до загустения.
8. Добавьте в соус обжаренную курицу и перемешайте, жарьте 1-2 минуты на слабом огне.
9. Готовую курицу в кисло — сладком соусе по — китайски посыпьте кунжутом и зеленым луком. Подавайте с рисом.

Куриная грудка в кисло-сладком соусе рецепт – паназиатская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриная грудка 2 штуки

Красный сладкий перец 1 штука

Зеленый сладкий перец 1 штука

Зеленый лук ½ пучка

Сырой кешью 80 г

Соевый соус по вкусу

Кунжутное масло по вкусу

Растительное масло по вкусу

Чеснок 5 зубчиков

Перец чили по вкусу

Оливковое масло 2 столовые ложки

Лук репчатый 3 г

Курица в кисло-сладком соусе как в китайском ресторанеЯ очень долго искала рецепт кисло-сладкого соуса, чтобы получалось один в один как в китайском ресторане. В сети рецептов довольно много, и хотя все они, безусловно, кисло-сладкие, всё-таки они «не те».
Но некоторое время назад мне повезло: я нашла «тот самый» рецепт, идеально воссоздающий кисло-сладкий китайский вкус.

Поначалу рецепт показался мне довольно сложным, и я долгое время не решалась его приготовить. Первый раз я приготовила его на Новый год, решив сделать что-то особенное для праздничного стола, и с тех пор кисло-сладкая курица стала регулярным блюдом в нашем меню.
А пупс, попробовав эту курочку в первый раз, сказал: «Мама научилась! Мама приготовила как повар!». Мне кажется, что это, — самая лучшая рекомендация. А вам?

В реальности, готовить оказалось невероятно просто, после первого раза я уже всё делаю исключительно быстро и на глаз.

Для приготовления понадобится:
2 куриных филе
1 болгарский перец (мне больше нравится с красным, но в этот раз в магазине были только жёлтые)
Консервированные ананасы (половина банки)

Картофельный или кукурузный крахмал
Соевый соус
Кетчуп
Желток
Яблочный уксус
Сахар
Соль

Вначале нарезаем куриное филе на небольшие кусочки, такие, чтобы можно было положить в рот целиком.

Маринуем. Для этого добавляем к филе желток, 1 ст.л. крахмала и соевый соус (соус льём на глаз, его должно быть совсем немного, курица не должна в нём плавать). Солим. Солить надо обязательно, даже если соевый соус солёный, иначе блюдо получится очень сладким. Но не усердствуйте. Мне хватает щепотки.

Всё хорошенько перемешиваем и оставляем минимум на 30 мин.

Затем подготавливаем овощи: перец режем квадратиками. Если ананасы не в нарезке, то и их тоже. Кусочки перца и ананаса должны быть примерно одинаковыми.

Когда овощи подготовлены, возвращаемся к курице. Если вы не перелили соуса, то через 30 мин. маринад весь впитался в мясо. Тогда просто посыпаем сверху крахмалом, и хорошенько перемешиваем.

Если маринада слишком много, то вначале аккуратно вытаскиваем курицу на доску или тарелку, стараясь не захватывать лишнюю жидкость, а уже потом обваливаем в крахмале.

Обжариваем мясо. Для того, чтобы филе получилось оооочень нежным, жарить надо быстро, на максимальном огне, постоянно помешивая. При этом мясо должно свободно перемещаться по сковородке. Чтобы это получилось, я жарю небольшими партиями. На жарку каждой партии уходит около 5 минут.

Убираем курицу со сковородки. Вместо неё закидываем перец. Обжариваем 1-2 минут. (Если на сковородке мало масла, то добавляем его)

После этого добавляем ананасы. Как только шипение прекратилось (обычно, это около 2х мин.), приступаем к созданию соуса.

Для этого приготовьте все ингредиенты заранее! Поставьте рядом с плитой уксус и кетчуп, открыв крышки, приготовьте сахар, в чашке или стакане приготовьте крахмальную воду. Для этого разведите крахмал в воде в соотношении 1:1 (нам понадобится примерно 1 ст.л. крахмала).

Соус готовить надо очень быстро, не задумываясь, на большом огне.
Наливаем в сковородку уксус (около 30 мл. или 2 ст.л.), перемешиваем,
Добавляем сахар (50 гр. или 2,5 ст.л.), перемешиваем
Затем добавляем кетчуп (50 гр. или 2 ст.л.), и снова перемешиваем
Последнее: крахмальная вода. Вначале добавляем 2 ст.л., хорошенько перемешиваем и смотрим: если соус не достаточно густой, значит добавляем ещё, по одной ложке, постоянно перемешивая, пока не добьёмся нужно консистенции.

Как только соус готов, высыпаем в него курицу, убавляем огонь, хорошенько перемешиваем, и подаём к столу! Мне нравится выкладывать такую курицу на белоснежную рисовую подушку: смотрится очень эффектно, а уж каким вкусным получается рис! Мммммм, пальчики оближешь!

Если вы любите кисло-сладкую китайскую кухню, то обязательно попробуйте! Этот рецепт только на первый взгляд кажется сложным, на самом деле, он очень простой, а уж какой вкусный! Пальчики оближешь!

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски рецепт – китайская кухня: основные блюда. «Еда»

Сладкий перец 3 штуки

Куриное филе 700 г

Консервированный ананас 1 банка

Соевый соус 110 мл

Растительное масло 250 мл

Картофельный крахмал 100 г

Пшеничная мука 100 г

Томатная паста 60 г

Яблочный уксус 3 столовые ложки

Мед 3 столовые ложки

Корень имбиря 30 г

Яичный белок 2 штуки

Соль по вкусу

Вода 500 мл

кисло-сладкая курица. — Как сладко ест

от Джессика от 16 мая 2010 г. 109

Несколько недель назад Кристина рассказала мне о восхитительном кисло-сладком курином рецепте на Tasty Kitchen, которым все бредили. Оказывается, рецепт от My Kitchen Cafe, и у Мелани есть множество невероятных куриных рецептов, которые я не могу дождаться, чтобы попробовать.

Мистер Как сладко всегда просит домашнюю китайскую еду, и я всегда бросаю мяч. Моя просто никогда не бывает такой вкусной, как на вынос.

Поверьте мне, когда я говорю, что это — лучшая кисло-сладкая курица из , которую я когда-либо имел в своей жизни. Лучше, чем на вынос. Лучше, чем у трейдера Джо. Лучше, чем все.

Мистер Как сладко соглашается — неделя не проходит, где он не просит меня сделать это снова. Я не против сделать это, потому что мы используем курицу без кожи и без костей — это полезнее, чем любая еда, которую мы получили бы.

Я также не хотел бы слышать, как мистер Как сладко скулить. Это заставляет мои уши кровоточить.

Выход: 2

Курица

• 3-4 куриные грудки без кожи без костей
• 2 яйца, взбитые
• 1 чашка кукурузного крахмала
• соль и перец
• 1/4 чашки канолы масло, я использовал оливковое масло

Соус

• 3/4 стакана сахара
• 4 столовые ложки кетчупа
• 1/2 стакана уксуса, я использовал яблочный уксус
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка чесночной соли, я использовал порошок чеснока

курица

1. разогреть духовку до 325.

2. Нарезать куриные грудки без костей на куски. Приправить солью и перцем. Смазать курицу яйцом, а затем кукурузным крахмалом. Сковороду обжарить на масле до золотистого цвета, но не прожарить. Поместите в один слой в форму для выпечки.

Соус

1. Смешать все ингредиенты и залить курицей. Запекать курицу в течение 60 минут, поворачивая каждые 15 минут. Вы также можете приготовить дополнительный соус — добавьте все ингредиенты в кастрюлю и варите до готовности.

гКак Сладкое любит это так сильно, что ему нужно специальное отделение в его сумочке для хранения кисло-сладкой курицы.

Я пойду на это.

Запеченная кисло-сладкая курица

Автор: Наги

Опубликовано: 7 октября ’15 Обновлено: 8 января ’20

Рецепт печеной кисло-сладкой и кислой курицы, в котором показано, как приготовить для китайской кухни любимую кисло-сладкую курицу на вынос в духовке, чтобы она была хрустящей, но не высохшей внутри. Обильно покрыт липким соусом с прекрасным кисло-сладким балансом!

Я не хотел бы кричать с крыш «это ЛУЧШАЯ испеченная кисло-сладкая курица!» потому что, кто скажет, что их лучший? Но это чертовски хороший рецепт.И это МОЙ любимый способ приготовления кисло-сладкой курицы в духовке. И вот почему:

1. Не тошнотворно сладко. Это сделано с 1/2 чашки сахара, что все еще много по сравнению с моей обычной едой в середине недели. Но это меньше, чем чашка 3/4 к 1, которую вы увидите во многих рецептах.
2. Не прищурившись. Я не знаю, как правильно описать свою реакцию, когда я случайно ем что-то слишком кислое! Достаточно сказать, что это терпкий, не слишком кислый.21
3. Соус на вкус как ресторанный соус. Многие рецепты кисло-сладкого соуса на вкус как будто что-то не хватает. Обычно этим «чем-то» является вустерширский соус и / или устричный соус (иногда также соевый соус). Вы можете пропустить один из них, но не пропустите все из них, соус будет очень «плоским».
4. Курица действительно хрустящая! Дело в том, что вы никогда не сможете приготовить курицу в духовке, которая будет такой же хрустящей, как жареные во фритюре (кроме крылышек — см. Мой рецепт приготовления действительно жареных крылышек в духовке!).Но это чертовски близко.
5. Курица НЕ СУХАЯ. Я видел рецепты, которые требуют, чтобы курица была запечена в течение 45 минут до 1 часа, который я считаю, высушивает курицу. Я действительно суетливый по поводу сухой курицы! Моя запекается за 20 минут — топы. Это все, что вам нужно.

Довольно сложно выбрать то, что мне нравится больше — кисло-сладкий соус или хрустящая курица! Сама курица настолько вкусная, что трудно удержаться от того, чтобы кусать кусочки прямо с противня, прежде чем они попадут в соус.

Попробуйте сопротивляться! Я обещаю, что стоит подождать. 🙂 — Наги х

PS О, другая маленькая вещь, которая, я думаю, имеет большое значение, — это использование ананасового сока в банке для соуса. Это добавляет немного легкости, которое, я думаю, делает соус похожим на китайские рестораны!

Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Запеченная кисло-сладкая курица

Автор: Nagi | RecipeTin Eats

Подготовка: 15 минут

Повар: 25 минут

Итого: 40 минут

Цыпленок, Мясо Фрай

Американский китайский

Сервировки4

Нажмите или наведите курсор на масштаб

Запеченная в духовке версия курицы Sweet & Sour, которая не похожа на большинство рецептов, которые вы найдете в Интернете.В моем соусе меньше сахара, так что он не слишком сладкий, в ингредиентах соуса есть несколько дополнительных вещей, поэтому он действительно на вкус больше похож на ресторанный кисло-сладкий соус, а курица запекается всего 20 минут, поэтому она не высыхает ( но все равно милый и хрустящий!). Список ингредиентов для этого рецепта длиннее, чем на моем сайте, но это того стоит!

Инструкции

• Разогреть духовку до 200C / 390F.

• Положите курицу в миску, посыпьте солью и добавьте яйцо.Смешайте, чтобы покрыть всю курицу яйцом, затем слейте излишки яйца. (Примечание 2)

• Работая по несколько раз, стряхните излишки яичной смеси с курицы, затем положите курицу в пакет с застежкой-молнией. Когда вся курица окажется в пакете, запечатайте (поместите в нее столько воздуха, сколько сможете, чтобы сделать «воздушный шарик») и хорошо взболтайте, чтобы курица покрылась кукурузной мукой. Откажитесь от избытка кукурузной муки.

• Нагреть масло в большой сковороде на высокой. Добавьте курицу (в 2 порции, если ваша неглубокая сковорода не достаточно большая) и готовьте коротко 2 минуты, поворачивая, чтобы сделать снаружи светло-золотистым и немного хрустящим.Курица должна быть сырой внутри.

• Перелить на противень, обрызгать маслом и выпекать в течение 15–20 минут, пока он не станет немного золотисто-коричневого цвета и не станет хрустящим.

Соус

• Тем временем выбросить масло в сковороду и немного протереть бумажными полотенцами. Уменьшите огонь до среднего и разогрейте 1/2 столовой ложки масла. Добавить чеснок и жарить 20 секунд, затем добавить лук и варить 2 минуты.

• Добавить сладкий перец и варить 1 минуту.

• Добавить Соус ингредиенты. Перемешайте, пока сахар не растворится и соус не начнет пузыриться.

• Добавить Загуститель. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем варить, пока он не загустеет до консистенции сиропа — около 3 минут.

• Размешать через кусочки ананаса (только для разогрева) и вынуть из печи.

• Когда курица будет готова, добавьте ее в сковороду и перемешайте в соусе.

• Подавайте немедленно с рисом — или для низкого карбоната, низкокалорийного варианта, попробуйте рис цветной капусты! Украсить луком по желанию.

Примечания к рецепту:

1. Эти 3 ингредиента делают этот соус более похожим на кисло-сладкий соус, который подают в китайских ресторанах. Они мои «секретные ингредиенты»! Вы можете опустить один (заменить другим или больше), и он все еще будет похож на вкус. Но, пожалуйста, не оставляйте все 3! Соус будет на вкус довольно плоским и мягким. 2. Я просто использую свою руку, чтобы остановить выпадение курицы, в то же время позволяя лишнему яйцу высыпаться. 3. Питание при условии 4 порции.Приблизительно 1 столовая ложка масла выбрасывается, поэтому я учел это.

Информация о питании:

Порция: 312 г Калории: 528 ккал (26%) Углеводы: 54 г (18%) Белок: 42,7 г (85%) Жир: 16 г (25%) Насыщенные жиры: 1,7 г (11%) Холестерин: 148 мг ( 49%) Натрий: 825 мг (36%) Калий: 526 мг (15%) Клетчатка: 1,7 г (7%) Сахар: 34,8 г (39%) Витамин А: 1150 МЕ (23%) Витамин С: 92,4 мг (112%) Кальций: 40 мг (4%), железо: 2,3 мг (13%),

Ты сделал этот рецепт? Мне нравится слышать, как ты пошел с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

SaveSave

,

кисло-сладкая курица | Рецепты Американской кардиологической ассоциации Перейти к основному содержанию

• Здоровый образ жизни
• Темы Здоровья
• Профессионалы
• Увлекаться
• Способы дать
• Насчет нас
• CPR

Распечатать рецепт

,

кисло-сладких куриных полосок · я — блог о еде я — блог о еде

Майк и я провели последнюю неделю или около того в Исландии, и я полностью поражен. Я чувствую, что в этой стране есть все: великолепные пушистые овцы, пляжи с черным песком, ледники и повышенный шанс увидеть сияние Мы какое-то время разбирались с идеей посетить Исландию, и я так счастлив, что мы наконец-то это сделали. Здесь потустороннее.

Хотя мы пялились на пейзажи почти двадцать четыре года, то, что мы почти не делали, это готовили, к моему большому ужасу.Молочные продукты здесь смехотворно хороши — я ем огромное количество скира (разновидности исландского мягкого сыра из йогурта) и исландского масла. Мне удалось приготовить быстрый завтрак на днях, но по большей части я скучал по кухне.

Я всегда нахожу очаровательным готовить, находясь в отпуске — здесь так много странностей и вопросов, самый важный из которых: есть ли острый нож? На самом деле я путешествую с крошечной точилкой для ножей, поэтому, если мне нужен острый нож, это просто быстрая заточка.Вам обязательно понадобится острый нож для приготовления этих куриных полосок, которые, кстати, я не готовил в Исландии. Я сделал это за пару дней до нашего отъезда; Я приготовил бурю, частично потому, что я чистил холодильник, и частично, потому что я хотел выстроить пару постов в моем заднем кармане.

Эти парни сочные, хрустящие и абсолютно затягивающие. Я беззастенчиво люблю куриные полоски. Если я в настроении, я закажу их из детского меню, просто потому что они такие хорошие.Что не нравится в хрустящем сочном кусочке курицы? Еще лучше, если курица вымачивается в пахтовой ванне для большей сочности и глубины вкуса. Я подавал этих парней в кисло-сладком соусе, потому что кисло-сладкий и соленый — мое варенье. Кисло-сладкий соус очень легко приготовить в домашних условиях и идеально подходит для утопления (или утопления).

PS — С Днем Благодарения и всеми моими американскими друзьями, и я надеюсь, вам понадобится этих эластичных штанов завтра!

Сладкие и кислые хрустящие куриные полоски Рецепт
подают 2-4
Время приготовления: 1 час, включая маринование
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 1 час 20 минут

Куриные полоски из пахты

• 2 куриные грудки без кожи, нарезанные полосками
• 1 чайная ложка крупной кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого перца
• 1 стакан пахты
• 1 1/2 стакана муки
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка крупной кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого перца
• 2 столовые ложки пахты, при желании
• высокотемпературное масло для жарки

Кисло-сладкий соус

• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка кетчупа
• 1/2 столовой ложки соевого соуса
• 1 1/2 столовой ложки рисового уксуса
• 1/4 стакана воды
• 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала, смешанного с 1 столовой ложкой воды

Замочите куриные полоски в пахте вместе с солью и свежемолотым перцем на 30 — 1 час в прохладном месте на кухне.Вы хотите, чтобы курица нагрелась до комнатной температуры, чтобы при ее обжаривании температура масла не падала.

В конце часа замачивания приготовьте кисло-сладкий соус. В маленькой кастрюле, на среднем огне, взбейте сахар, кетчуп, соевый соус, рисовый уксус и воду. Доведите до медленного кипения и затем взбейте в суспензии кукурузного крахмала. Соус слегка загустеет. Попробуйте и приправьте солью и перцем, если необходимо. Выключите огонь и отложите в сторону.

В мелкой посуде взбейте муку, чесночный порошок, соль и перец.При желании взбейте в две дополнительные столовые ложки пахты, чтобы образовались большие комки — к ним добавляются дополнительные хрустящие кусочки.

Вынуть полоску курицы из пахты, осторожно встряхнуть, затем обмазать мукой, прижимая, чтобы все стороны были покрыты. Положите на поднос и продолжайте покрывать всю курицу.

Нагрейте как минимум 2 дюйма масла (я предпочитаю рисовые отруби или виноградные косточки) в кастрюле с глубоким чугуном или с толстым дном на среднем огне до 375 °.

Осторожно добавьте курицу с покрытием в горячее масло и обжаривайте порциями, стараясь не толпить сковороду.Время от времени переворачивайте по мере необходимости, пока не станет хрустящим, коричневым и готовым, 5-8 минут Дайте немного остыть на решетке. Сбрызните кисло-сладким соусом и наслаждайтесь!

,

No related posts.