Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Хинкали по-грузински — Рецепт пошагово с фото от Вкуснофф.рф

Белки 11.2 грамм

Жиры 5.9 грамм

Углеводы 23.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Пробовали ли Вы когда-нибудь готовить грузинские блюда в домашних условиях? Предлагаем начать знакомство с этой кухней с аппетитных домашних хинкали по-грузински. Подробная пошаговая инструкция и наглядные фотографии превратят процесс приготовления этого блюда в сплошное удовольствие!

Пшеничная мука 500 г 500 г 500 г

Вода 300 мл 300 мл 300 мл

Соль 1.5 чайные ложки 1.5 ч. л. 1.5 чайные ложки

Мякоть телятины 250 г 250 г 250 г

Мякоть говядины 250 г 250 г 250 г

Сало 100 г 100 г 100 г

Репчатый лук 100 г 100 г 100 г

Чеснок 2 зубчика 2 зубчика 2 зубчика

Кумин (зира) щепотка щепотка щепотка

Молотый перец чили щепотка щепотка щепотка

Кинза по вкусу по вкусу по вкусу

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Хинкали по-грузински рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Мясо очистите от жил и нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок очистите, нарежьте мелкими кубиками. Мелко нашинкуйте кинзу.

Шаг 3. Чтобы приготовить тесто, в глубокой миске смешайте муку и щепотку соли. Влейте 150 мл воды и замесите тесто. Поскольку тесто получается довольно плотным и тугим, для удобства можно воспользоваться миксером-тестомесом.

Шаг 4. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто, раскатайте его в пласт толщиной примерно 1 см и нарежьте на квадраты со стороной 4 см. Каждый квадрат необходимо раскатывать и складывать, через раз посыпая мукой, 8-10 раз. В итоге у вас должны получиться слоёные пласты толщиной примерно 3-4 мм.

Шаг 5. Снова перемешайте фарш. В середину каждого листа теста положите 35-40 г фарша.

Шаг 6. Скрепите края листа, складывая их плотной гармошкой по часовой стрелке. Идеальные хинкали имеют 19 складок.

Шаг 7. Получившийся мешочек возьмите в одну руку, а другой рукой закрутите тесто в сторону, в которую делались складки. Оторвите лишнее тесто, чтобы сверху образовался плотный пенёк. Готовые хинкали поставьте на разделочную доску, присыпанную мукой. В кастрюле вскипятите воду. Посолите и при помощи лопатки перемешайте воду так, чтобы образовался водоворот. Выложите 10 хинкали и снова перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну и друг к другу. Хинкали следует варить на среднем огне примерно 10 минут. Как только хинкали всплывут на поверхность, проварите их ещё 2-3 минуты и аккуратно достаньте при помощи шумовки.

Что у нас получилось

Готовые хинкали посыпьте молотым чёрным перцем. По желанию Вы можете сварить хинкали сразу после лепки или отправить на хранение в морозильник. Таким образом они могут храниться до 90 суток. Характерной особенностью хинкали является большое количество бульона внутри каждого изделия. Поэтому хинкали обычно берут руками за «хвостик», надкусывают и выпивают бульон. Как правило, хинкали съедают целиком, а «хвостики» оставляют на тарелке.
Если Вам понравился наш рецепт Хинкали по-грузински Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Рецепт домашних хинкали с фото по шагам

Хинкали имеют характерную форму «мешочка», благодаря которой внутри образуется вкусный мясной бульон. Неповторимый вкус мешочкам придают специи. Не пренебрегайте ими! Обязательно нужно добавить в фарш кинзу, зиру и мяту.

Безусловно, над этим рецептом придется попотеть. Но, поверьте, нет ничего теплее и уютнее сочных домашних хинкали.  

ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 8 порции

Мясной фарш — 400 гр
Кинза — пучок
Лук — 1 шт
Чеснок — 4 зубчика
Зира — 1 ч л
Мята — пучок
Соль,перец — по вкусу

Для теста

Мука — 1 кг
Яйца — 2 шт
Соль — 1 ст л
Молоко — 200 гр
Растительное масло — 50 гр

ШАГ 1:

ШАГ 2:

ШАГ 3:

Тесто укутываем в пленку или целофановый пакет и оставляем при комнатной температуре на 40 минут.

ШАГ 4:

Чтобы сделать начинку сочной, добавим в фарш 4 столовые ложки воды или 3 ложки сметаны. Благодаря этому у нас в «мешочках» образуется желанный бульон. Начинка должна получится сочной, но не жидкой.

ШАГ 5:

ШАГ 6:

ШАГ 7:

ШАГ 8:

Готовые хинкали можно смазать сливочным маслом и посыпать свежемолотым черным перцем. Подавать «мешочки» хорошо со сметаной или томатным соусом.

Хинкали едят только руками, взяв за верхушку. Откусывайте осторожно — внутри вас ждет ароматный бульон.

Хинкали (классический рецепт) — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Для теста нам понадобится: мука, холодная вода и соль. Соотношение муки и воды 2:1.

Просейте муку на рабочую поверхность, сделайте в центре углубление, добавьте воду и соль. Постепенно смешивайте муку с водой.

Замесите тугое пластичное тесто. Накройте его и оставьте в холодном месте. Тем временем займитесь начинкой.

Для фарша возьмите говядину с жирком, большую луковицу и холодную воду.

Мясо перекрутите на мясорубке через крупную решетку. Измельчите лук, кинзу. Посолите по вкусу, добавьте перец и зиру. Фарш тщательно вымесите.

Чтобы начинка для хинкали была сочной, в фарш добавляют достаточно большое количество воды. Фарш еще раз тщательно вымесите и поставьте в холодное место на полчаса.

Из теста скатайте колбаску и разрежьте на равные 15-17 кусочков, примерно по 40г.

Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку величиной с блюдце.

Для удобства формовки хинкали поместите лепешку на блюдце. В центр лепешки положите 1-1,5 ст. л. фарша, соберите тесто складками по кругу. По традиции в хинкали должно быть не менее 19 складок.

Сожмите складки в центре, прижмите плотно, так чтобы во время варки не вытек бульон. Часть длинного хвостика оторвите или отрежьте ножом При этом останется часть хвостика, чтобы во время еды можно было взять за него хинкали.

Закипятите воду, посолите. Размешайте воду так, чтобы был водоворот.

Опускайте хинкали по одному и продолжайте помешивать деревянной лопаткой, чтобы они не слиплись.

Варите на сильном огне в течение 15-20 минут, пока они не всплывут хвостиками вниз.

Выловите хинкали с помощью шумовки, посыпьте черным перцем и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Едят хинкали руками, держа за хвостик. Осторожно откусывают сбоку и выпивают мясной бульон, хвостик оставляют.

Грузинские хинкали — рецепт с фото, как правильно приготовить

шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления настоящих грузинских хинкали.

шаг 2Тесту необходимо настояться, поэтому первым делом приготовим именно его.

шаг 3Просеиваем указанное количество муки на чистую и сухую столешницу: так она напитается кислородом и тесто получится очень нежным.

шаг 4Делаем в центре горки из муки небольшое углубление и разбиваем туда три куриных яйца. Начинаем тщательно вымешивать тесто, добавляем порционно воду. Замешиваем тесто до плотного и достаточно эластичного состояния, формируем из него шар так, как показано на фото. Заворачиваем тесто в пищевую плетку и оставляем его настаиваться.

шаг 5Приготовим мясную начинку для хинкали. Тщательно промываем в холодной воде каждый кусочек мясного филе, сушим, а затем измельчаем его. Складываем свинину, говядину и индюшатину в глубокую объемную кастрюлю, добавляем три чайные ложки соли. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.

шаг 6Репчатый лук очищаем от шелухи и натираем на крупной или средней терке.

шаг 7Пучки зелени промываем в холодной воде, чуть сушим и очень мелко измельчаем.

шаг 8Добавляем в кастрюлю к мясу весь натертый лук и измельченную зелень. Также заливаем туда все указанное количество воды. Тщательно перемешиваем ингредиенты для мясной начинки хинкали.

шаг 9За это время тесто достаточно настоялось и можно продолжать его готовить. Скатываем из всего теста длинную колбаску и нарезаем её порциями под небольшим углом.

шаг 10Каждый порционный кусок теста раскатываем в круглую лепешку, в её центр выкладываем столовую ложку начинки.

шаг 11Начинаем формировать хинкали. Для этого постепенно соединяем края лепешки из теста своеобразной гармошкой.

шаг 12В результате у нас должны получиться небольшие мешочки из теста с мясной начинкой. Тщательно скрепляем верхушку для того, чтобы во время варки хинкали не развалились.

шаг 13Кипятим в глубокой кастрюле воду, чуть солим её, добавляем лавровые листики и черный перец горошком. Варим хинкали порционно и сразу же подаем к столу в горячем виде с разнообразными соусами.

шаг 14Настоящие грузинские хинкали готовы.

Хинкали, рецепт приготовления с фото

Хинкали грузинские, рецепт пошаговый с фото

Хинкали — популярное грузинское блюдо, что-то вроде русских пельменей. В качестве начинки используется рубленая или перемолотая в фарш говядина, свинина или баранина. Традиционно тесто лепят таким образом, чтобы сверху был хвостик, за который удобно брать рукой. Сам хвостик не съедается, а выбрасывается. Считается, что классические грузинские хинкали должны иметь не менее 18 складок из теста у основания. Опытные же мастера делают до 36 складок. На первый взгляд кажется, что так красиво слепить тесто сложно, но это не так. Процесс приготовления потребует чуть больше времени, но спешить в этом деле не нужно. Отложить рецепт лучше на выходной, когда еще целый день впереди. Тогда приготовленные в домашних условиях хинкали получатся и красивыми, и сочными, и вкусными.

Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 30-40 минут.
Выход: 4-5 порций.

Ингредиенты:

• говядина (баранина)  — 450 г;
• свинина — 200 г;
• репчатый лук — 2 шт.;
• чеснок по вкусу;
• паприка по вкусу;
• соль по вкусу;
• кориандр или кинза по вкусу;
• руккола по желанию;
• смесь перцев — 0,5 ч. л.;
• вода для фарша — 100-150 мл;
• вода для теста — 200-250 мл;
• пшеничная мука — 600-700 г;
• растительное масло — 50 мл.

Рецепт хинкали по-грузински

1. Мясная начинка может быть рубленной ножом или прокрученной через мясорубку. Я использую второй вариант. Итак, готовим фарш для хинкали. Возьмем для этого говядину и свинину (или баранину). Это может быть как свежее мясо, так и размороженное. Пропорции мяса может быть выбрана по вашему вкусу. В идеале — это половина жирной свинины или баранины и половина нежирной мякоти говядины. Или же можно оставить одну баранину.

3. На мясорубке с крупной решёткой измельчаем мясо. Перекручиваем лук и чеснок с зеленью кинзы, добавляем к фаршу. Всыпаем в фарш соль, смесь специй и наливаем немного холодной воды (100-150 мл). Тщательно вымешиваем фарш и убираем в холодильник примерно на час. Так начинка лучше схватится, не будет растекаться, но будет очень сочной в готовом виде.

4. Подготавливаем тесто. В широкую и большую миску всыпаем пшеничную муку и добавляем щепотку соли.

5. Делаем углубление в муке и наливаем холодную воду, а также 50 мл растительного масла. Замешиваем тесто. Благодаря растительному маслу тесто будет более элластичным и его легче будет раскатывать.

6. Тесто для хинкали получается достаточно плотным, к рукам не липнет. Хранить его можно в холодильнике до 4 дней, завернув в пищевую пленку от заветривания.

7. Нарезаем тесто кусочками, раскатываем тонко. Можно раскатывать тесто скалкой, либо на специальной машинке для раскатки. Чтобы раскатанные пласты не склеивались, каждый присыпаем мукой, а затем все накрываем полотенцем.

8. Подбираем кулинарное кольцо или чашку и вырезаем кружки теста. В диаметре заготовка должна получится до 15 см в диаметре.

9. Формируем хинкали в маленькой пиале или блюдечке, так удобнее и быстро. Кладем кружок теста в пиалу.

10. Добавляем несколько чайных ложек фарша на тесто.

11. Собираем концы теста к центру, защипывая складочками. Все складочки скрепляем в пучок. Можно провести пальцами, смоченными водой, чтобы хвостик лучше склеился.

12. Самую верхушку аккуратно срезаем, буквально 2-3 мм. Так кончик получается аккуратным. Не торопясь формируем все хинкали, постепенно раскладывая их на присыпанной мукой доске.

13. В большой кастрюле кипятим воду, добавляем ложку соли и лавровый лист. Кипящую воду закручиваем ложкой или шумовкой и в полученную лунку опускаем хинкали вариться. Не опускайте сразу все в кастрюлю, чтобы они не слипались. Хинкали не должно быть тесно в кастрюле, отваривать их нужно в несколько приемов. Вода не должна очень сильно бурлить, иначе мешочки могут раскрыться и из них вытечет весь сок. Огонь выставляем средний. Перемешивать мешочки нужно крайне осторожно, чтоб их не повредить. Время приготовления — примерно 6-7 минут на 1 порцию.

14. Затем вынимаем хинкали на большое блюдо или на несколько тарелок. Каждую порцию слегка поливаем растительным маслом, чтобы они не слиплись. Подавать грузинское блюдо нужно горячим. А кушать его следует руками, держа за хвостик под наклоном. Сам хвостик довольно жесткий, его выбрасывают.

Грузинские хинкали готовы. Приятного аппетита! А тем, кто хочет лучше прочувствоать грузинскую кухню, советую попробовать острую зеленую аджику.

Хинкали по-грузински – рецепт приготовления + фото как лепить красиво

Формируют их очень оригинально, поэтому отличить от каких-то других подобных полуфабрикатов всегда можно. Они представляют собой своеобразные мешочки с аккуратно сложенными складочками на самой макушке. В Грузии такое блюдо не менее популярно, чем хачапури с сыром, например.

Сегодня практически в любом супермаркете, в отделе заморозки можно купить хинкали. Но, во-первых, это совсем не дешево. А во-вторых, качество покупных полуфабрикатов часто вызывает сомнение. Поэтому, я хочу вам предложить приготовить их своими руками, в домашних условиях. Ведь, на самом деле, это совсем не сложно.

Впервые приготовленный в Грузии, рецепт хинкалей очень стремительно распространился по всему Кавказу а затем и по миру. Ведь не влюбиться в них просто невозможно! В каждом регионе рецепты, конечно же, немного дополнялись, отчего сейчас можно встретить множество вариантов их приготовления.

В этой статье я собрала для вас самые вкусные, лучшие рецепты этого блюда. Выбирайте любой и принимайтесь за готовку. Удачи!

Хинкали по-грузински — рецепт приготовления в домашних условиях

Сочная начинка из рубленой говядины в тонком, нежном тесте — это просто неописуемо вкусно! Я предлагаю вам такой простой, но очень удачный рецепт хинкалей по-грузински. Подавать можно с любым белым соусом, зеленью или просто так, без ничего.

Кушают их, по традиции, не ножом и вилкой, а руками. Держа за тот самый хвостик сверху, который, как будто и предназначен для этого.

Состав блюда прост, тут нет каких-то дефицитных и дорогих продуктов. При этом, вкуснятина получается невообразимая! Очень советую!

Список ингредиентов:

Для теста:

• 1 кг. муки
• 1 ч.л. соли
• 400 мл. воды

Для начинки:

• 900 гр. говядины
• 2 репчатые луковицы
• 100 гр. бараньего курдюка для сочности
• 1-2 ч.л. соли по вкусу
• 300 мл. воды
• пучок кинзы
• молотый черный перец

Пошаговый процесс приготовления:

1. Начнем с теста, так как ему затем потребуется время на «отдых». В миску всыпаем муку, предварительно ее просеяв. Добавляем соль, слегка перемешиваем и делаем в серединке углубление. Сюда же, частями, вводим воду и замешиваем ложкой. Затем руками месим минуты 3-5, чтобы из тугого кома тесто превратилось в эластичную, мягкую массу.

2. Убираем в чистую, сухую миску, обтягиваем пищевой пленкой и даем постоять минут 20, пока готовится начинка.

3. Курдючный жир нарезаем мелкими кубиками.

Если такого продукта у вас нет, можете заменить его свиным салом или, в крайнем случае, не добавлять вообще.

Но именно он придает начинке необычайный аромат и сочность.

4. Мякоть говядины слегка подмораживаем, чтобы удобнее было нарезать ее. Измельчаем максимально мелкими кубиками и отправляем в одну миску с курдюком.

5. Зелень кинзы, предварительно промыв, рубим ножом. Лук очищаем и также измельчаем очень мелкими кусочками.

В настоящие хинкали все продукты перерабатывают именно ножом, блендер или мясорубку не используют.

6. Отправляем все в общую миску.

7. По вкусу добавляем соль и свежемолотый перчик. Вливаем очень холодную воду и старательно перемешиваем, чтобы масса стала полностью однородной.

8. Тесто слегка приминаем и раскатываем в ровную колбаску. Разделяем на 2 части, одну убираем под пакет, а со второй продолжаем работать. Его, в свою очередь, тоже растягиваем тонким жгутиком и делим на 11 равных частей.

9. Каждую раскатываем в тонкий кружочек скалкой. Старайтесь делать это от центра к краю, чтобы изделия при варке не развалились. Для удобства формирования, кладем заготовку на углубленную мисочку подходящего размера. В центр выкладываем примерно 2 ч.л. мясной начинки.

10. Теперь беремся за края и складываем их гармошкой, собирая сверху. Постарайтесь сделать 28 складочек.

Считалось, что это число сакральное, так как Солнце делает полный оборот за 28 дней. И в Грузии есть такое поверье, что верхушка хинкалей — это солнышко, а складочки — его лучики!

11. Хвостик хорошенько прижимаем, чтобы изделие не развалилось при варке и начинка не вывалилась. Часть длинного носика срезаем, но немного все-же нужно оставить, чтобы за него можно было взять готовое хинкали.

12. Точно таким же образом, расправляемся с остальным тестом и начинкой. Теперь можно переходить к варке. Если не собираетесь готовить все сразу, то оставшуюся часть разложите на доске, присыпанной мукой, не плотно друг к другу и уберите в морозилку. Когда они полностью проморозятся, можно сложить их в пакет, чтобы они не занимали много места в морозилке.

13. В кипящую и подсоленную воду отправляем необходимое количество хинкалей, держа их за верхушку. При этом, нужно помешивать деревянной лопаткой, чтобы изделия не прикипели ко дну и не слиплись. Варим, периодически помешивая, на сильном огне, примерно 15 минут. Они должны всплыть хвостиками вниз.

14. Выкладываем их на тарелку, с помощью шумовки. Сверху приправляем свежемолотым перчиком.

Источник —
https://youtu.be/i9QtkE4zgrg

Также можно посыпать зеленью и подать какой-то соус. Например, сметану. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

• В классическом рецепте мясорубку не используют, мясо режут ножом на мелкие кусочки. А тесто на хинкали по-грузински замешивают крутое и без яйца.
• Чтобы готовые хинкали не прилипали друг к другу, влейте в кастрюлю чашку ледяной воды перед тем как их вынимать, дождитесь повторного закипания, и выкладывайте на блюдо.
• Если вы любите острые блюда, добавьте в фарш красный перец. Можно взять его стручком и перекрутить на мясорубке вместе с мясом. Это придаст не только остроту, но и особый аромат.
• Для варки используйте широкую кастрюлю и большое количество воды, чтобы за 1 раз можно было поместить наибольшее количество и не допустить прилипания друг к другу.
• Остывшие хинкали можно на следующий день поджарить на сковороде, добавив немного растительного масла.
• Не спешите варить все подготовленные хинкали, если их количество превышает ваши потребности. Их можно заморозить в сыром виде как пельмени или вареники.
• Перед тем как варить замороженные хинкали, убедитесь, что вода в кастрюле интенсивно кипит и лишь затем опускайте в нее полуфабрикаты. Чтобы они не склеились между собой и не пристали ко дну, периодически помешивайте содержимое кастрюли деревянной лопаткой до момента закипания.

Пошаговый рецепт хинкалей из фарша свинины и говядины

Традиционно для этого блюда берется баранина или говядина, а чаще оба этих вида мяса. Но, хорошую баранину найти не так-то просто, да и многие не едят ее из-за специфического аромата. Поэтому, можно адаптировать рецепт под себя, взяв говядину со свининой.

Сейчас я покажу вам еще один вкусный и несложный рецепт хинкалей. Он простой, как и его состав. Очень советую приготовить вам такую вкуснятину дома. Я уверена — понравится всем!

Ингредиенты:

• полкило муки
• 250 мл. холодной воды
• соль по вкусу
• одно сырое яйцо
• 600 гр. говядины
• 300 гр. свинины
• пучок кинзы
• 2 репчатые луковицы
• пучок петрушки

Процесс приготовления:

На рабочую поверхность просеиваем муку горкой. В ее центре делаем широкое углубление и вливаем сюда воду. Присаливаем на вкус и разбиваем яйцо.

Вилкой сначала перемешиваем яйцо в воде, а затем с краев начинаем вмешивать и муку. Когда масса достаточно загустеет, будем мять руками, вбирая всю сухую составляющую. Когда тесто станет тугим, плотным, вымешиваем еще минут 10-15.

Времени не жалейте, ведь чем дольше вы это будете делать, тем лучше будет качество продукта. Масса должна стать мягкой и пластичной, как теплый пластилин.

Убираем ее в миску, под пленку и оставляем в холодильнике на некоторое время, пока готовится начинка.

Говядину и свинину лучше брать свежие. Каждый кусок моем, обсушиваем и нарезаем крупными кусочками, для удобного помещения в мясорубку. Превращаем в фарш.

Лук также нарезаем и опускаем вслед за мясом в мясорубку. Соединяем в одной посудине, солим и перчим по вкусу.

Моем зелень петрушки и кинзу.

Если стебли у них мягкие, сочные, их тоже лучше использовать, ведь они очень ароматные. Если же плотные, обязательно срежьте и уберите.

Измельчаем зелень очень мелко и перекладываем в посуду с фаршем. Перемешиваем руками до однородного состояния. Теперь нужно подлить небольшое количество очень холодной воды и снова перемешать, чтобы начинка стала мягче и, соответственно, сочнее.

Нужную консистенцию определить просто. В центр массы поместите чайную ложку. Она должна медленно падать от собственного веса.

Тесто скатываем колбаской, примерно 5 см. в диаметре. Ее нарезаем кусочками, толщиной около полутора сантиметров. Убираем их пока под салфетку или пакет, берем по одному и раскатываем в тонкий пласт, диаметром примерно 15 см.

Далее берем неглубокую пиалу или блюдце и помещаем сюда раскатанную заготовку из теста. В центр кладем примерно 1,5 ст.л. фарша.

Защипывая складочками, собираем изделие в «мешочек». Хорошенько закрепляем верхушку, чтобы хинкали не развалилась. Часть длинного носика срезаем, но не весь.

Источник —
https://youtu.be/sbCvWGYDFfM

В кастрюле доводим до кипения воду и солим. Можно также положить лаврушку или несколько горошин перца. Опускаем хинкали и, периодически перемешивая, пока они не всплывут своими носиками вниз, варим их 15 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт теста

Традиционно тесто готовят пресное, без добавления яиц. Чтобы в процессе варки оно не разварилось и не рвалось, нужно соблюдать пропорции воды и муки в соотношении 1:2. На два стакана муки требуется один стакан воды. Тесто замешивается эластичным и мягким. Делать это нужно в несколько этапов.

Ингредиенты:

• Мука – 500 гр.
• Холодная вода -250 мл.
• Соль – 1ч. л.
• Растительное масло -2-3 ст. л.
• Подготовить стол, на котором будем работать. Очистить от крошек, чтобы случайно не попались в тесто.
• В миску просеять муку. Мука насытится кислородом, и тесто в итоге получится мягким и податливым.
• Добавить соль, половину воду и растительное масло.
• Хорошо промесить и по немного подливать остатки воды. Тесто должно легко отходить от рук. При прилипании нужно добавить немного муки и тщательно промесить.

Как приготовить хинкали с рубленым мясом телятины

Сочнее и, как мне кажется, вкуснее хинкали получаются именно из рубленого мяса телятины или говядины. Предлагаю вам такой простой и вкусный рецепт.

Даже если вы еще никогда не сталкивались с подобным блюдом, у вас все равно получится. Ведь принцип совсем не сложный. К тому же, я подготовила очень подробное описание.

Запасайтесь продуктами из списка и часиком свободного времени! Удачи!

Состав блюда:

• полкило телятины или говядины
• 500 гр. муки
• 200 мл. холодной воды
• щепотка соли
• одна луковица
• небольшой перчик чили по вкусу
• пучок кинзы
• черный молотый перец и соль по вкусу

Приготовление:

Муку всыпаем в миску, добавляем соль и немного перемешиваем. В центре делаем лунку, вливаем воду и начинаем замес. Когда вся мука будет вмешана, масса может показаться излишне плотной. Но это нормально. Поэтому, рекомендую месить не менее 10 минут. Ведь от этого она становится более пластичной, мягкой и приятной в работе.

Важно, чтобы тесто было эластичным, иначе изделия будут просто напросто рваться.

Через 10 минут замеса оно будет еще достаточно плотным, но уже станет держать форму целого кома. Убираем в пакет, а затем в холодильник на 40 минут. Влага перераспределится, масса станет гладкой и податливой.

Лук очищаем и рубим очень мелко. Перекладываем в миску и рукой немного перетираем, чтобы он выделил больше сока и аромата.

Теперь мясо. Для удобства нарезания, кусок нужно чуть подморозить, чтобы он стал тверже. Измельчаем очень мелкими кубиками и отправляем в миску с луком.

Мелко режем кинзу и немного острого перчика. Перекладываем в общую посуду, солим и приправляем по вкусу. Если у вас есть зира, добавьте щепотку, предварительно размяв ее между подушечек пальцев.

Все хорошенько перемешиваем и вливаем воду. Сначала введите примерно 50 мл. жидкости и соедините в единую массу. Смотрите по консистенции и, если нужно, введите еще. Она должна быть мягкая, сочная, но устойчивая. Убираем в холодильник минут на 20.

Подошедшее тесто разделяем на 2 части. Одну пока убираем в пакет, а вторую скатываем в ровный удлиненный батончик. Нарезаем ножом примерно на 10 равных кусочков. Аналогично поступаем и со второй частью теста. Каждый кусок по очереди раскатываем в тонкую лепешку, от центра к краям.

Кладем на небольшое блюдце, в середину помещаем 1-2 ложки начинки.

Источник —
https://youtu.be/rkwR6emPRk8

Складочками собираем сверху изделие в закрытый мешочек. Хорошенько закрепляем, чтобы начинка потом не вывалилась из теста. Лишнее сверху можно срезать, но небольшой хвостик должен остаться.

Часть можете заморозить, а необходимое количество будем варить прямо сейчас. В кастрюле кипятим воду, солим ее по вкусу. В кипящую жидкость по одному закладываем полуфабрикаты. Варить их нужно около 15 минут.

Смазываем сливочным маслом, присыпаем молотым перцем или зеленью и подаем. А едят их, традиционно, держа за «хвостик» сверху.

Хинкали

Кухонные принадлежности: мясорубка, скалка, миска, кастрюля, шумовка.

Ингредиенты

Изначально для фарша использовали баранину или козлятину, я покупаю более привычные виды мяса: свинину и говядину. Брать одно или другое и в каких пропорциях смешивать, решайте сами. Скажу лишь, что фарш не должен быть слишком сухим. Присутствие небольшого количества жира – обязательно. Если вам не нравится вкус свежей кинзы, замените ее пучком петрушки или высушенными семенами, которые известны как кориандр.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

1. В стакан со 180 мл воды добавляем четверть чайной ложки соли и размешиваем до полного растворения. В миску отмеряем 400 г муки.

2. Вливаем подсоленную воду и мешаем ложкой, пока мука ее полностью не впитает. Содержимое миски выкладываем на рабочую поверхность стола и вымешиваем крутое тесто. Не добавляйте воду сверх того, что указано в рецепте, так как начинка будет очень сочной и тесто должно ее удерживать.

3. Когда тесто соберет почти всю муку, дайте ему 5 минут на отдых и набухание клейковины, а затем продолжайте вымешивать 3-5 минут. Абсолютной эластичности сразу добиться не удастся, она придет позже, после 40-минутной расстойки. Поэтому кладем тесто в полиэтиленовый пакет и оставляем доходить при комнатной температуре.

Готовим начинку

1. Тем временем занимаемся приготовлением фарша. Нарезаем 100 г репчатого лука мелкими кубиками, измельчаем пучок кинзы.

2. Перекладываем лук в миску.

3. Пропускаем 300 г мяса через мясорубку, используя решетку с крупными отверстиями, и отправляем к луку.

4. Добавляем щепотку зиры, растирая ее пальцами, чтобы она стала мельче и охотнее отдала аромат. Перекладываем в миску рубленую зелень кинзы. Добавляем остроту черным молотым перцем. Солим по вкусу.

5. Перемешиваем фарш, постепенно вводя 100 мл воды. Консистенция его должна напоминать густую сметану. Готовый фарш ставим в холодильник.

6. Слегка обминаем расстоявшееся тесто, формируем в длинную колбаску и нарезаем на 10 равных частей.
7. Каждому кусочку придаем форму шара, после чего выкладываем на столе и накрываем куском пищевой пленки. Фарш достаем из холодильника и тщательно перемешиваем. К этому приему прибегаем перед сборкой каждого следующего хинкали, так как очень сочный фарш быстро расслаивается на твердые компоненты и жидкость.

Готовим хинкали

1. Берем 1 из 10 шариков и скалкой раскатываем в лепешку, стараясь чтобы края ее были как можно тоньше.

2. На середину лепешки кладем щедрую столовую ложку фарша.

3. Собираем края лепешки, загибая складочками.Существует народная грузинская песня, в которой поется о 19 морщинках хинкали. К этому числу и нужно стремиться. Хотя особенным мастерицам удается увеличить его до 30.

4. Гофрированный верх мешочка как следует скрепляем. Излишек теста на самой верхушке откручиваем и убираем. Должен остаться лишь небольшой аккуратный хвостик.

5. Ставим на плиту кастрюлю с водой, чтобы она успела закипеть к моменту окончания сборки оставшихся хинкали.
6. В закипевшую воду добавляем немного соли и опускаем несколько хинкали. Варим 10-12 минут.

7. Достаем шумовкой и выкладываем на тарелки.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

На этом видео вы можете увидеть как просто приготовить хинкали в домашних условиях. Если вы умеете готовить пельмени, то без труда справитесь и с этим блюдом. Посмотрите видео и вам станет понятнее как лепить хинкали и придать фаршу нужную консистенцию.

Видео о том, как готовить хинкали с сыром и зеленью

Если не едите мясо или просто нет его под рукой, то хинкали тоже можно приготовить. В качестве начинки выступит сыр Сулугуни, которые также популярен в Грузии. Ведь готовится он из молодого имеретинского сыра.

Автор этого ролика покажет вам подробно — как все сделать. Приятного просмотра!

https://youtu.be/BkcSOIxQx2s

Вкуснятина получается неописуемая — никакого мяса не нужно! А подаются они обязательно с зеленью!

Что нам понадобится:

• 400 гр. муки (плюс немного для раскатывания)
• 200 мл. воды
• четверть ч.л. соли
• 50 гр. масла сливочного
• 2 яйца
• сыр Сулугуни — 280 гр. (1 уп)
• соль, молотый перец по вкусу
• зелень для подачи

Как правильно и сколько по времени варить хинкали?

Часто сравнивают хинкали с пельменями, из-за схожести принципа (мясо в тесте). Но это, конечно, абсолютно разные вещи. Варятся эти грузинские молодцы гораздо дольше и тут есть свои тонкости.

Традиционно, готовят их в кастрюле на плите. Для этого нужно:

• В кастрюлю наливаем холодную воду, примерно на 2/3 объема, ставим на плиту.
• Включаем максимальный нагрев и дожидаемся полноценного закипания, после чего солим по вкусу.
• Выкладываем хинкали в кипящий бульон по одному, держа за хвостик сверху. При этом, нужно его прокрутить, прямо перед попаданием в воду. Так изделие будет медленнее спускаться на дно и не прикипит к нему. С такой же целью можно постоянно перемешивать деревянной лопаткой во время погружения всех полуфабрикатов.
• Варим 15 минут, часто помешивая.

Существует второй способ приготовления — на пару. Для этого можете использовать мультиварку, пароварку или мантоварку. Сетку посуды, где они будут готовиться смазывают сливочным маслом, выкладывают заготовки на расстоянии друг от друга. Они будут увеличиваться в процессе приготовления. Под закрытой крышкой хинкали готовятся полчаса.

Время варки, в зависимости от некоторых факторов, может меняться. Тому причиной могут стать:

• вид продукта (свежие или замороженные)
• способ измельчения начинки (рубленая или фарш)
• состав начинки (говядина, свинина, баранина или просто сыр)

Замороженные, после закипания воды в кастрюле варятся 15-20 минут — с тех пор, когда всплывут на поверхность вверх дном. На пару время приготовления — 35-40 минут.

Полезные советы:

• Хинкали, по традиции, выкладывают в общую посуду. И, чтобы они не склеивались между собой, их промывают прохладной водой, только потом выкладывать в тарелку.
• Если начинка из рубленного мяса, то ее нужно варить на 3 минуты дольше.
• Они требует большого пространства для варки. Поэтому, используйте вместительную кастрюлю и варите небольшими порциями.
• Их едят, держа за хвостик. Если он сам твердый, его не съедают.
• Готовые изделия смазывают сливочным маслом, посыпают перцем или зеленью. Подают со сметаной, ткемали, сацебели или кизиловым соусом.
• Готовый продукт портится быстро. Поэтому, варите их столько, сколько планируете съесть за один присест.

Видео о том, как лепить домашние хинкали красиво

Настоящие хинкали требуют особого оформления. Их не лепят, как пельмени, а собирают аккуратным мешочком, оборочками сверху. Если вы столкнулись с трудностями в этом вопросе, предлагаю вам к просмотру видео. Автор подробно объясняет все тонкости формирования грузинского пельмешка.

Приятного просмотра!

Хинкали — одно из самых известных блюд в Грузии. Их даже сравнивают с солнцем, слепляя изделие в 28 складочек, по количеству дней, за которые светило делает полный круг. Это очень вкусное и сытное угощение, состоящее из сочной мясной начинки с говядиной, свининой или бараниной в нежном мягком тесте. Можно сделать их из фарша, рубленных продуктов или даже с сыром и зеленью. Как красиво их лепить и сколько по времени варить — мы также обсудили!

Что может быть лучше 5-7 хинкалей по-грузински на обед?! Да, пожалуй, ничего! Я стараюсь не покупать полуфабрикаты в магазине, так как их качество всегда вызывает сомнения. Неизвестно, какой путь они прошли, до того момента, как оказались в моей продуктовой корзине. Да и качество начинки, не всегда хорошее. Поэтому, леплю их сама. И сложного тут ничего нет, сегодня вы сами убедились в этом.

Забирайте подборку себе на заметку! Надеюсь, она еще не раз вам понадобится! Заходите к нам почаще за новой порцией вкусняшек! До скорых встреч!

Автор публикации

не в сети 1 день

Гордость грузинской кухни

У моего идеального (как я мечтаю об идеальных!) хинкали гладкое тесто с легким блеском как у дорогой работы фарфора, эластичное, подвижное, мягкое – живое и светлое. Начинка – рубленное мясо. С зеленью, с приправами или просто с перцем, зависит от настроения, не более. Говорят, что горские хинкали делают из свежего мяса с несколькими добрыми щепотками секретных трав, что растут только на горных склонах, и знают о них исключительно пастухи.

Средь гор Кавказа течет река Белая Арагви, а рядом – протекают воды Черной Арагви. То слёзы двух сестер, влюблённых в одного бесстрашного рыцаря. Рыцарь предпочел блондинку, и брюнетка погибла в пучине. Гибель сестры стала ужасной ношей для хрупкой девушки, и она, не выдержав горя, бросилась с утёса. Реки-сёстры, Белая и Чёрная, соединяются у селения Пасанаури… А ещё говорят, что Пшавская Арагви – это тот самый рыцарь, который пошёл на смерть за своею любовью…

Пасанаури раскинулся на высоте 1050 м над уровнем моря в Кавказских горах. Мцхета-Мтианети невероятно красивый край со свободным чистым воздухом, подаривший нам хинкали, так говорят.

Сияла ночь, играя на пандури, Луна плыла в убежище любви, И снова мне в садах Пасанаури На двух Арагвах пели соловьи. Ночь в Пасанаури. Н.Заболоцкий

Хинкали – еда Восточной Грузии. В самих мешочках из тонкого теста с мясом и бульоном есть что-то восточное, похожее одновременно и на манты, и на пельмени, и на баоцзы. Признаюсь честно, грузинское блюдо люблю больше всего.

KHINKALI Стоковые фотографии и изображения

РФ

+

Салат грузинской кухни на деревянном фоне

РФ

+

Салат грузинской кухни на деревянном фоне

РФ

+

Грузинские пельмени Хинкали с мясом

РФ

+

Грузинские пельмени Хинкали с мясом

РФ

+

Традиционное грузинское вегетарианское блюдо хинкали

РФ

+

Традиционное грузинское блюдо хинкали на тарелке

РФ

+

Национальная грузинская кухня Хинкали с мясом Хинкали на дереве

РФ

+

Национальная грузинская кухня Хинкали с мясом Хинкали на дереве

РФ

+

Национальная грузинская кухня Хинкали с мясом Хинкали на дереве

РФ

+

Грузинский овощной салат с разными овощами и специями на

РФ

+

Грузинский овощной салат с разными овощами и специями на

РФ

+

Грузинский овощной салат с разными овощами и специями на

РФ

+

Грузинский овощной салат с разными овощами и специями на

РФ

+

Грузинский овощной салат с разными овощами и специями на

РФ

+

Грузинский овощной салат с разными овощами и специями на

РФ

+

Пельмени димсам

РФ

+

Фотографии пельменей димсам Iai IS Румыния

РФ

+

Фотографии пельменей димсам Iai IS Румыния

РФ

+

Фотографии пельменей димсам Iai IS Румыния

21

0

https: // www.afloimages.com/search/khinkali.html

Хинкали Хроники, Часть III — Сиони 13 — Кулинарные закоулки

Мы откусили от хинкали, его тесто, сделанное вручную, было нескладным и липким, как нам нравится. Из только что проделанного отверстия вылился пар, и мы слегка подули, прежде чем проглотить жирный бульон и проглотить клецки, даже сморщенную ручку. Фарш из свинины и говядины был наполнен свежей кинзой, сок впитался в оболочку.Это были идеальные хинкали. Домашний вредитель.

Соблазнительница пельменей создана умными руками Мананы Осапашвили, уроженки Гудамахари, горной деревни в Пасанаури, сердце хинкали. Манана, профессиональный повар с 29-летним стажем, готовит хинкали с 10 лет. Сегодня она управляет кухней на Сиони 13, расположенной в Тбилисской духовной семинарии в Старом городе. Это часть города, известная своими туристами и кальянными барами, а также посредственными «традиционными» грузинскими ресторанами, которые обслуживают их.

«Приезжает много туристов, которые не знают, какой должна быть на вкус грузинская еда», — объясняет Манана. «Другие места здесь неплохие, еда просто не такая, какой должна быть», — добавляет она, резюмируя большую часть грузинской кухни в двух словах.

Мы впервые попробовали кулинарию Мананы несколько лет назад, когда она работала шеф-поваром в Duqani, подвальном ресторане недалеко от Оперного театра. Ее простая, соблазнительная еда привлекла множество последователей из местных гурманов, которые оценили ее прикосновение Мидаса к блюдам, которые они ели всю свою жизнь, но никогда не пробовали.Когда совладелец Duqani, Давид (Дато) Натадзе, продал свои акции в начале этого года, он пригласил Манану присоединиться к нему в Sioni 13, которая была открыта всего несколько месяцев.

Ресторан представляет собой стильное пространство с необработанными кирпичными стенами 19 века и открытой кухней, гармоничное сочетание традиционной и современной атмосферы. За столиками на булыжной мостовой может быть много солнца в дневное время, но это прекрасное место, чтобы посидеть вечером, чтобы понаблюдать за людьми, прыгающими с помощью своих селфи-палок, или послушать классные мелодии из джазового кафе через улицу.Чего не хватает, так это таблички с изображениями и ценами меню у двери и шилла, пытающегося затолкать людей внутрь.

«Ненавижу это», — говорит Дато о досадной практике между затяжками маленькой сигары. Хотя очевидно, что целевой клиентурой являются туристы, его главная цель — привлечь грузин. «Сюда сложно привозить местных жителей, но я хочу сломать эту тенденцию», — утверждает он.

Мы откусили хинкали, тесто его ручной работы липкое и липкое, как нам нравится.Из только что проделанного отверстия вылился пар, и мы слегка подули, прежде чем проглотить жирный бульон и проглотить клецки, даже сморщенную ручку.

За 20 лет работы в ресторанном бизнесе Дато более чем способен достичь своей цели. В отличие от большинства мест в округе, его цены приятные, как и его персонал. Меню составлено из нескольких здоровых блюд, а дополнительный бонус для туристов, заказывающих хинкали, — это приглашение посмотреть, как Манана их строит за своим большим рабочим столом, а также возможность попытать счастья в складывании одного из них.

Все в меню манит нас, но сначала попробуем кебаб — отличный способ опробовать ресторан. Уменьшает ли кухня качество мяса? Растягивает ли порцию, добавляя много панировочных сухарей? Это недостаточно или переварено? Кабоб — простое блюдо, к которому многие повара не относятся серьезно, но Манана делает его так, как будто каждый заказ готовился для VIP-персон: идеальная смесь свинины, говядины и курицы, приправленная красным и черным перцем, луком и кинзой. Жира достаточно, чтобы губы оставались влажными, но недостаточно, чтобы легко испачкать рубашку.Нам это нравится.

Поскольку Манана — уроженка Пасанаури, нам пришлось попробовать ее пхкловани, региональный сырный хлеб с начинкой из зелени. Ресторан Manana’s полон обжаренного лука, свежих листьев свеклы, кинзы и сыра, которые она слегка поджаривает в виде пикантного пирога, который подают дома, а не в ресторане. Мы с нетерпением ждем возвращения в ближайшее время, чтобы ознакомиться с остальной частью меню, но теперь мы выпрямили спину и потерли руки о штаны, прежде чем посыпать черным перцем хинкали Мананы в стиле Пасанаури, приготовленные по ее старому семейному рецепту из свинины, говядины и т. лук и дикий тмин.Мы кусаем, дуем, сосем и пожираем потрясающее богатство, которое побуждает нас развестись с нашим бывшим любимым хинкали.

В то время, когда закусочные становятся все более креативными с грузинской кухней, приятно видеть, как открывается новое место, честно соблюдая традиции. Манана не против так называемого фьюжн и считает, что «любой кулинарный прогресс — это хорошо», но добавляет с искоркой в ​​глазах: «Вы не можете забыть старые рецепты. Это наша культура ».

• 4 мая 2019 г. Botequím
  Рядом с деревянными полками, перегруженными духами, фотография Наталии Коррейя […] Размещено в Лиссабоне
• 22 апреля 2021 г. Kebab Nation
  At Culinary мы склонны отдавать предпочтение традициям, а не модным, уличным шикам.Мы […] Размещено в Мехико
• 21 августа 2019 г. За пределами суда
  Каждый год в конце лета одни из лучших спортсменов планеты собираются на Флашинге […] Размещено в Квинсе

Похожие истории

4 мая 2019 г.

Лиссабон Рядом с деревянными полками, переполненными духами, на стене висит фотография Наталии Коррейя.Размещение фотографии создает впечатление, будто Коррейя с сигаретой в руке осматривает маленькую комнату, заполненную полуразбитыми столами. Покойный поэт и выскочка были соучредителями этого крошечного бара / кафе несколько десятилетий назад, и ее…

22 апреля 2021 г.

Мехико В кулинарных закоулках мы склонны отдавать предпочтение традициям, а не модным, уличным шикам. Когда дело доходит до местных фаворитов, мы исследуем слепые зоны города. Такой подход позволяет слишком легко отказаться от новых пятен из-под контроля.Итак, если бы наша подруга Лиз не преследовала нас в течение нескольких месяцев с…

Откройте для себя все, что Куинс может предложить на нашей кулинарной прогулке!

21 августа 2019 г.

Квинс Каждый год в конце лета одни из лучших спортсменов планеты собираются в парке Флашинг Медоуз Корона, чтобы принять участие в Открытом чемпионате США по теннису. В 2019 году Открытый чемпионат США начнется с тренировок и квалификационных матчей в понедельник, 19 августа, и завершится финалом в мужском одиночном разряде, который состоится в воскресенье, сентябрь…

Путешествие в Тбилиси и Восточную Грузию (Подкаст)

Узнайте о путешествии в Тбилиси и восточную часть Республики Грузия, пока путешественник-любитель разговаривает с Томмо и Мегси из FoodFunTravel.com, которые обосновались в Грузии.

Томмо и Мегси поженились в Тбилиси во время своей второй поездки в страну, а теперь переехали на постоянное место жительства в страну, где они теперь проводят туры.

Томмо говорит: «Я бы сказал, что главная привлекательность здесь в том, что, во-первых, это совсем не обнаружено. Это немного недоступно для большинства путешественников, но в последнее время он получил огромное количество международной прессы, особенно из-за еды и вина. Согласно последним археологическим свидетельствам, это родина вина.Они нашли глиняную посуду, испачканную вином 8000 лет назад, как окончательное доказательство того, что люди делали вино и пили вино ».

Грузия находится в районе, где восток встречается с западом. Граничит с Россией, Турцией, Арменией и Азербайджаном. Он расположен между Черным и Каспийским морями на южной стороне Кавказских гор.

Томмо и Мегси предлагают нам недельный маршрут, который начинается в Тбилиси, а затем направляется на восток в провинцию Кахети и винодельческий регион Алазанской долины.

В Тбилиси рекомендуют посетить древнюю крепость Нарикала, откуда открывается великолепный вид на город. Они отправляют нас к паре старинных церквей, самая старая из которых (базилика Анчисхати) датируется 6 веком. Они также рекомендуют посетить современный Мост Мира, горячие ванны, которые привлекали сюда людей, и театр марионеток. Они дают нам несколько советов о ночной жизни, множество предложений по их любимым грузинским блюдам и некоторые рекомендации местных ресторанов.

По мере того, как мы направляемся на восток, из многих городов, таких как Сигнаги, открывается захватывающий вид на Кавказские горы. Они рекомендуют несколько красивых старых монастырей, исторические церкви Мцхеты (ЮНЕСКО) и даже старый пещерный город.

Но вино — это то, что привлекает Томмо и Мегси в этом направлении, поэтому они говорят о необычной винной культуре Грузии, включая янтарное вино и квеври (большие глиняные сосуды, используемые для брожения и хранения). Они рекомендуют несколько своих любимых домашних виноделен.

Приходите и узнайте об истории Грузии, танцах, музыке, еде и вине… много вина.

подписаться: RSS-канал | Подкасты Apple

Спонсоры

Этот выпуск спонсируется Skylight Frame — простой в использовании умной рамкой. Купите его маме на день матери, и вся семья сможет обновлять его, добавляя новые фотографии, просто отправив письмо по электронной почте. Получите 10 долларов, зайдя на сайт skylightframe.com и воспользовавшись программой-путешественником по коду.

Показать примечания

Еда, Развлечения, Путешествие | Food Fun Travel Blog
Грузия (страна)
Тбилиси
Кахети
Сигнаги
Карели
Телави
Мцхета
Уплисцихе
Гори
Путешествие в Республику Грузия (подкаст)
Путешествие в Республику Грузия — Эпизод 221 — Грузинский любитель сценариев

Нарикала
Метехи
Мост Мира
Театр Резо Габриадзе
Базилика Анчисхати
Проспект Руставели
Грузинский национальный оперный театр
Рынок Сухого моста — Тбилиси, Грузия
Руставели (Тбилисский метрополитен)
Хинкали
Традиционная грузинская еда
Бадри-34 Вы должны попробовать
Чурчхела
Шави Ломи
Фабрика
Винный завод Гвинис Кархана
Грузинский дом
Грузинский дом, Тбилиси — Отзывы
Арт-кафе Амо Раме
Point Hotel Тбилиси
Арт-кафе Home
Алазани
Монастырь Некреси
Охраняемый район Лагодехи
Лагодехи
Охраняемый район Лагодехи Винный погреб Окруашвили
20 лучших виноградников в Грузия (Европа) Inc.Карта виноделен Джорджии
Республика Грузия
Eat This Tours

Booking.com

Сообщество

СООБЩЕСТВО

Путешествие для любителей в сентябре 2020 г. в Турцию
Поездки для любителей

Поддержка путешественников-любителей на Patreon

Пожалуйста, примите участие в нашем опросе слушателей

Поездки для любителей
Поездки для любителей в Турцию в сентябре 2020 г.

Лучшие 8 вещей, которые нужно сделать в Кракове, Польша

В настоящее время Краков стал новой модной горячей точкой для путешественников в Центральной Европе, и на это есть веские причины.В отличие от Варшавы, хотя Краков — большой город, находясь там, вы почувствуете, что находитесь в теплом, сплоченном районе. Очаровательный маленький район Еврейского квартала (Казимеж), потрясающий Вавельский собор, окруженный рекой Висла, и красочная базилика Святой Марии — все это в Кракове.

В этом руководстве, помимо всех обычных вещей, которые вы можете делать, я пойду немного дальше и порекомендую вам некоторые инсайдерские советы, которые я получил от местного жителя, которого я знаю там, и от того, что я жил там в течение 3 месяцев, пока я путешествовал по Европе. .Вот 8 лучших вещей, которые нужно сделать в Кракове, по мнению местных жителей.

Ищете полный маршрут по Польше? Двухнедельный маршрут по Польше