Изготовление ролл: Roll up стенды — изготовление, ролл ап, роллап, рул ап

Содержание

Ролл-ап (Roll-up) стенды — цена на изготовление и печать в Москве

Печать ролл ап

Ролл ап – это мобильные рекламные конструкции, которые легко перемещаются из одной локации в другую по мере необходимости. Печать ролл ап занимает не более 1 дня при наличии макета. Конструкция roll up представляет собой кассету, из которой «вытягивается» баннерное полотно – оно фиксируется на специальной подставке, и его можно в любой момент свернуть.

 В типографии «Digital-Printing.ru» Вы можете заказать изготовление ролл ап на самых выгодных условиях – мы работаем без посредников и постоянно оптимизируем производственные процессы, чтобы предлагать Вам максимально приятные цены. Если заказ срочный - печать roll up занимает несколько часов с учетом сборки конструкции; при необходимости возможно выполнение заказа и его выдача в день обращения уже через час-два после оформления заказа.

Места установки Ролл ап (Roll-Up):

  • Торговые центры;
  • Гостиницы;
  • Выставочные галереи;
  • Офис головной компании и ее дочерних отделений;
  • Входные группы бизнес-центров и т.
    п.

Сама система рол-апа очень проста – по мере необходимости баннер легко сворачивается внутрь кассеты и разворачивается обратно, для этого требуется буквально минута. Для удобства транспортировки ролл ап оснащен сумкой-переноской, в которую помещается вся конструкция целиком.

Преимущества Roll-up

  • Мобильность – такой стенд легко переносится с места на место в любых условиях.
  • Простота замены – баннер можно поменять в любой момент, главное – правильно выполнить замеры.
  • Доступность – по цене печать Roll-up сопоставима с сотней листовок. Самое важное – правильно расставить приоритеты.
  • Универсальность - стенды можно комбинировать, чтобы получить максимальный эффект.

Во время транспортировки ролл ап стенда фотопанель защищена от повреждений корпусом кассеты. Стенд легко перевозится как в легковом транспортном средстве, так и просто в руках за счет своего маленького веса (вес порядка 2-3 кг) за счет удобной сумки-чехла, которая вешается на плече.

Печать Ролл ап (Roll-Up) стендов в Москве выполняется на профессиональном оборудовании.

Онлайн типография Digital-Printing.ru предлагает вам заказать Ролл ап (Roll-Up) стенды разных размеров: шириной от 60 до 100см и высотой до 2 метров.

Ролл ап (Roll-Up) стенды помогут вашей компании достичь поставленных целей, а наша задача – изготовить для вас ролл ап стенд по недорогой цене и в кратчайшие сроки, соблюдая все стандарты производства.

Как заказать изготовление Ролл-апа в Москве?

Чтобы сделать заказ или посчитать стоимость изготовления Roll-Up стенда, просто выберите в мгновенном онлайн-калькуляторе стоимости желаемые параметры и опции, укажите желаемый тираж и вы сразу увидите полную стоимость вашего заказа. Далее на следующей странице вы сможете загрузить ваши готовые к печати файлы или создать свой собственный дизайн на основе наших профессиональных бесплатных шаблонов, после чего последует выбор вариантов доставки или самовывоза, а также выбор различных вариантов оплаты заказа.

Если вам совсем неинтересно разбираться с различными опциями печати и выборе бумаги, вы можете воспользоваться формой Быстрого заказа (кнопка «Быстрый заказ»), где вам можно будет приложить все ваши файлы и максимально подробно описать пожелания к заказу. Наши менеджеры выполнят для вас расчет, и вы увидите стоимость и подробные характеристики заказа в вашем личном кабинете на нашем сайте. 

В случае возникновения затруднений, вы всегда можете позвонить нам по телефонам +7 (495) 221-78-43, +7 (495) 609-65-96 или оставить заявку на сайте через форму обратной связи.

Срочное изготовление ролл-апов в Москве

В целях распространения информации о реализуемых товарах и услугах, ее донесения до потенциальных покупателей, продавцы используют различные инструменты. И одним из самых эффективных среди них являются стенды ролл-ап, заказать которые вы можете по доступной цене в нашей типографии.

Срочное изготовление ролл-апов в Москве

Мы осуществляем производство ролл-апов в сжатые сроки, выполняем красочную печать для рекламных стендов в Москве, привлекающую внимание потребителей рекламируемой продукции.

До нашей типографии можно быстро добраться от метро Павелецкая, Таганская, Серпуховская, Марксистская.
Оригинальные рекламные изображения придают конструкциям ролл-ап выразительный вид, делают их запоминающимися.
Мобильные стенды Roll Up, оснащаемые выдвигающимися ножками, гарантирующими их устойчивость, являются популярным инструментом рекламы. При их создании используются облегченные металлические профили. В производстве ролл-апов производители задействуют механизм сворачивания фото панелей, скрывающихся внутри корпусов. Активация полотна возможна и за счет электрического тока (динамическая модификация). Смотрится подобная система необычно, в этом кроется одна из ее отличительных особенностей.

    Среди главных достоинств таких изделий можно отметить:
  • Эстетичный внешний вид;
  • Функциональность;
  • Практичность;
  • Легкость сборки.

Если вы хотите заинтересовать клиентов, привлечь их к своему магазину или фирме, рекомендуем отдать предпочтение именно этому варианту.

Остановившись на нем, вы точно не прогадаете. Это отличная идея для презентаций и демонстраций обычной и люксовой продукции.

Сфера применения ролл-апов

Это идеальное решение для промо-акций, и выставочных мероприятий. Применяют ролл-апы и при проведении конференций. Их устанавливают в центрах торговли, больших торговых центрах, пунктах, в которых выдаются призы. На объемной площади удается размещать крупные принты, притягивающие интерес широкой аудитории.
Сроки выпуска роллерных конструкций составляют от 1 дня. Особенно востребованы модели со сменными панелями, они максимально функциональны и обходятся не так уж дорого. На выбор предлагаются подвесные, напольные и настольные разновидности, с одно и двухсторонними баннерами.

Изготовление стендов Roll Up в СПб

Разворачивающиеся вверх стенды набирают всё большую популярность в рекламном бизнесе. Благодаря Roll Up определённое изображение рекламного или иного характера можно быстро сворачивать и разворачивать перед конференциями, пиар кампаниями, прочими мероприятиями.

Конструкция такой рекламной продукции имеет уникальный подпружиненный роллерный механизм, который прячется внутрь корпуса. Мобильные выставочные стенды незаменимы с точки зрения простоты донесения информации окружающим.

Быстрая презентация и эффективная реклама с Roll Up

Мобильный стенд имеет лёгкий вес, удобно транспортируется в руках или при помощи авто. Он эффективен и востребован среди компаний, нуждающихся в рекламировании своего продукта, услуг. Клиент всегда имеет возможность заказать Roll Up необходимых габаритов, с нанесённым на поверхность изображением любого характера.

Преимущества

Стенды Roll Up можно использовать внутри, снаружи помещений. Они мобильны, благодаря чему при решении о проведении кампании в ином месте или ухудшении погодных условий их можно быстро свернуть и переместить без каких-либо неудобств.
Roll Up ориентированы на привлечение клиентов, оповещение окружающих о проведении определённых мероприятий (митинги, бонусные предложения, новый продукт и т. д.). Более того, такая продукция способна оптимально сочетаться с интерьерным решением бизнес-центров, холлов, выставочных залов.

Roll Up можно установить в любом удобном месте. Это может быть центр, угол в помещении определённого назначения. При этом такая реклама не займёт много места, так как конструкция Roll Up уже сама по себе разработана с учётом возможного монтажа при стеснённых условиях.

Заказать изготовление «Ролл Ап»

Заказать разворачивающийся стенд можно с учётом любых запросов. Это размеры, особенности принта и прочие нюансы, влияющие на эффективность донесения информации, надёжность конструкции стенда. Такие стенды полностью окупаются за короткий промежуток времени, и, при правильной эксплуатации, не требуют затрат на обслуживание, легко собираются и разбираются за несколько минут. Уточнить стоимость и сроки изготовления, а так же заказать подобную рекламную продукцию можно по телефонам из раздела «Контакты», или в соседней вкладке «ОФОРМЛЕНИЕ ЗАКАЗА». Собственное производство компании Стрит-Принт СПб позволяет удовлетворить самые требовательные запросы по изготовлению Roll Up, и не только.

Безграничные возможности стендов roll-up

Практичность и мобильность, эксклюзивность и современность, сочетание простоты и одновременно уникального дизайна - стенды roll-up являются эффективным инструментом рекламы, способны создать внутри объекта и за его пределами все условия для правильного предложения услуг, рекламы товаров. Заказывая такую продукцию в типографии г.Санкт-Петербург, клиент получает эффективное средство для продвижения любых услуг и товаров, способное служить вечно.
 
Несмотря на то, что назначение стенда носит исключительно рекламный характер, использовать такую продукцию можно не только в супермаркете, офисе, магазине, салоне по продаже авто. В последнее время установкой стендов заинтересовались многие владельцы квартир-студий. Стенд roll-up, установленный в помещении, способен оказать положительное влияние на восприятие окружающей обстановки. На его поверхность можно нанести любое изображение. Это может быть природа, историческое событие, портрет или гоночный автомобиль. Особенно рекомендуется изготовление roll-up любителям hi-tech. Такое решение идеально сочетается с холодностью форм, минимализмом, белыми, серебряными, черными тонами.

 
Под бюджет и особенности запланированного мероприятия можно заказать производство roll-up необходимых размеров. Такой выбор подходит и тем, кто имеет ограниченный бюджет. Даже изготовление дешевого стенда позволит охватить широкую аудиторию, проявить индивидуальность, оценить практичность, надежность легко собираемой конструкции.
Идеальное качество исполнения корпуса стенда, удобный механизм натяжки, прочнейшая конструкция – типография "Стрит-Принт СПб" изготовит roll-up высокого качества по дизайну клиента или макету, созданному на заказ.
 
С необходимой модификацией, нужных размеров, изображением любой направленности стенд roll-up будет смотреться интересно и достойно в помещении или просто на улице. Такой рекламный инструмент никогда не выйдет из моды, и поэтому рекомендуется незамедлительно заказать его, дабы превзойти конкурентов и зарабатывать больше.

Изготовление мобильных стендов Ролл Ап (Roll-up)

Roll-up (ролл-ап) — легкая мобильная рекламная конструкция, предназначенная, в основном, для установки внутри помещения. Другое название этой конструкции — роллерный стенд. Баннерное полотно, на котором с одной стороны напечатано ваше рекламное изображение, в свернутом виде располагается в основании стенда. Развернутый баннер закрепляется с помощью вертикальной трубки-стойки.

Минимальный размер баннера для ролл-апа 800x2000 мм, но вы можете заказать другой, необходимый вам размер (до 1500x2000 мм). В сложенном состоянии ролл-ап занимает совсем немного места, переносится в специальном чехле-сумке, которая входит в комплект. Собирается и устанавливается конструкция всего за две-три минуты.

Материал, из которого изготавливаются ролл-апы — алюминий или пластик. Главное требование к roll-up — малый вес, именно поэтому для изготовления этих мобильных конструкций используют самые легкие материалы.

Печатное поле ролл-апа — тонкий баннер, который позволяет печатать изображения с высоким разрешением (качество фотопечати). Краски, которые используются для печати на roll-up, не выгорают на солнце, прекрасно противостоят механическим воздействиям. Это особенно важно, если баннер ролл-апа будет сворачиваться или разворачиваться несколько раз в день.

Где можно использовать ролл-апы? Обычно их используют на различных мероприятиях, выставках, презентациях, которые проходят в закрытых помещениях. Roll-up идеально использовать в магазинах или небольших бутиках для рекламы товаров, объявлений об акциях и скидках. Конечно, можно использовать ролл-ап и на открытом воздухе, но нужно учитывать большую парусность баннера: конструкция может опрокинуться даже при незначительных порывах ветра.

Изготовление и размещение роллерных стендов (ролл-ап) в Санкт-Петербурге не требует специальных разрешений от муниципальных органов.

Купить готовые roll-up стенды или заказать печать на баннерах для ролл-апов можно в любом офисе компании. Сделать заказ можно также по телефону или по электронной почте. Но самый оптимальный вариант — сделать заказ roll-up онлайн, прямо на этой странице. Оформите заявку, выбрав нужные вам позиции и дополнительные опции.

В любом случае с вами непременно свяжется менеджер компании, с которым вы можете обсудить стоимость изготовления roll-up стендов, сроки их изготовления, стоимость отдельных конструкций и цену на печать баннеров. менеджер с удовольствием почитает для вас стоимость изготовления полного заказа с учетом скидок и акций, которые действуют на момент заказа, организует доставку готовых роллерных стендов по СПб и России. 

Ролл-ап Казань

На многих выставках, презентациях и прочих мероприятиях можно увидеть Ролл-апы, которые являются рекламными стендами особой конструкции. В частности, такие изделия состоят из стендового корпуса, оснащенного подпружинным роллетным механизмом и полотна, свернутого в рулон и размещенного внутри короба. При помощи механизма можно очень быстро и легко развернуть и свернуть рекламный плакат.

Технология производства и типы Ролл-апов

Ролл-ап стенды бывают двух видов:

  1. Односторонние – размещаются при входе в кинотеатры, на стадионы, гостиницы, ВУЗы и на других открытых площадках.
  2. Двухсторонние – можно увидеть на выставках, в торгово-развлекательных центрах и других закрытых помещениях.

В нашей типографии «Конверс» можно изготовить Ролл-апы любого вида по самым адекватным и дешевым ценам в Казани. Для того чтобы напечатать Ролл-апы, мы применяем:

  • Широкоформатную печать.

Наше печатное оборудование способно наносить изображения даже на трехметровые полотна. Для печати таким способом мы используем устойчивую сольвентную краску, которая не выгорает под солнечными лучами, не смывается дождем и не загрязняется от выхлопных газов. В случае заказа Ролл-ап oversize, для соединения отдельных элементов баннерного полотна используется горячий метод склеивания.

  • Интерьерную печать.

Эта методика подразумевает использование экосольвентных чернил, которые отличаются безопасностью и экологичностью, однако они выгорают под воздействием ультрафиолетовых лучей. Поэтому таким способом печатают рекламные материалы, которые размещаются в закрытых помещениях. Также следует учитывать, что такие модели Roll-up стендов могут выпускаться ограниченных размеров.

По желанию заказчика, наши дизайнеры разработают оригинальное оформление таких рекламных конструкций с учетом особенностей эксплуатации и направления деятельности компании.

Изготовление ролл апов в Москве

Политика конфиденциальности сайта Ctrlservice.ru

Мы признаем важность конфиденциальности информации. В этом документе описывается, какую личную информацию мы получаем и собираем, когда Вы пользуетесь сайтом Ctrlservice.ru. Мы надеемся, что эти сведения помогут Вам принимать осознанные решения в отношении предоставляемой нам личной информации.

Политика конфиденциальности объясняет:

  • какие данные мы собираем и зачем;
  • как мы используем собранные данные;
  • какие существуют варианты доступа к данным и их обновления.
Общедоступная информация

Если Вы просто просматриваете сайт, информация о Вас не собирается и не публикуется на сайте.

Какую информацию мы собираем?
Мы собираем информацию об имени, телефоне и адресе электронной почте только тех посетителей нашего сайта, которые заполнили любую из форм на нашем сайте.
Как мы используем собранные данные

Ваше добровольное согласие оставить имя, телефон и адрес электронной почты подтверждается путем ввода вашего имени, телефона и/или адреса электронной почты в соответствующую форму. Информация, собранная после отправки формы на сайте (а именно: имя, телефон и e-mail адрес) нигде не публикуется и не доступна другим посетителям сайта. Имя используется для личного обращения к Вам, а телефон и адрес электронной почты — для уточнения вопросов. При необходимости использовать ваши данные для целей, не упомянутых в настоящей политике конфиденциальности, мы всегда запрашиваем предварительное согласие на это.

Условия обработки и её передачи третьим лицам

Ваши Имя, телефон и адрес электронной почты никогда, ни при каких условиях не будут переданы третьим лицам, за исключением случаев, связанных с исполнением действующего законодательства.

Протоколирование

При каждом посещении сайта наши серверы автоматически записывают информацию, которую Ваш браузер передает при посещении веб-страниц. Как правило эта информация включает запрашиваемую веб-страницу, IP-адрес компьютера, тип браузера, языковые настройки браузера, дату и время запроса, а также один или несколько файлов cookie, которые позволяют точно идентифицировать Ваш браузер.

Куки (Cookie)

На сайте используются куки (Cookies), происходит сбор данных о посетителях с помощью сервисов Яндекс Метрика, Google Analytics. Эти данные служат для сбора информации о действиях посетителей на сайте, для улучшения качества его содержания и возможностей. В любое время Вы можете изменить параметры в настройках Вашего браузера таким образом, чтобы браузер перестал сохранять все файлы cookie, а так же оповещал их об отправке. При этом следует учесть, что в этом случае некоторые сервисы и функции могут перестать работать.

Изменение Политики конфиденциальности

На этой странице Вы сможете узнать о любых изменениях данной политики конфиденциальности. В особых случаях, Вам будет выслана информация на Ваш адрес электронной почты.

Ролл ап стенды в Красноярске

Ролл-ап сегодня на пике популярности: они современны, крайне просты в использовании, мобильны и изготавливаются достаточно быстро. Ролл-ап  предпочитают компании, работа которых связана с участием в выставках, мероприятиях. Этот тип информационной конструкции не занимает много места, его можно расположить в офисе или на свежем воздухе, а при необходимости - свернуть и убрать в шкаф.

КлассРазмер мм.Цена
D600х16002500
D850х20003000
E850х20003500
E1000х20004500
C1500х20006200


Несмотря на кажущуюся невесомость конструкции, этот ролл позволит вам привлечь к себе внимание и зарекомендовать как компанию с хорошим чувством вкуса. Стильный ролл-ап  в Красноярске – признак высокого класса в любой сфере деятельности.

Тип A. Роллерный стенд, изготовлен из алюминия. Имеет верхний защелкивающийся клик-профиль. Постер хранится в основании и растягивается по принципу "Экран вверх". Матерчатый чехол - в подарок!

НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ использовать в качестве рекламного поля материал плотностью СВЫШЕ 250 г/м².

Тип B.Роллерный стенд, изготовлен из алюминия. Имеет защелкивающийся верхний профиль. Постер хранится в основании и растягивается по принципу "Экран вверх".

 

Тип C.Роллерный стенд, изготовлен из алюминия. Постер хранится в основании и растягивается по принципу "Экран вверх". Матерчатый чехол - в подарок!

НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ использовать в качестве рекламного поля материал плотностью СВЫШЕ 250 г/м².


Тип D. Роллерный стенд, изготовлен из алюминия. Постер хранится в основании и растягивается по принципу "Экран вверх". Матерчатый чехол - в подарок!

НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ использовать в качестве рекламного поля материал плотностью СВЫШЕ 250 г/м²

Тип E. Роллерный стенд, изготовлен из алюминия. Имеет верхний защелкивающийся клик-профиль. Постер хранится в основании и растягивается по принципу "Экран вверх". Матерчатый чехол - в подарок!

НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ использовать в качестве рекламного поля материал плотностью СВЫШЕ 250 г/м².

Ролл-ап и размеры стендов

Ролл-ап  имеет размеры от самых скромных до внушительных. В зависимости от ваших целей мы изготовим стенд необходимых параметров. Преимущество типа ролл-апов в том, что даже самые большие конструкции при складывании становятся компактными и легко переносятся с места на место.
Небольшой ролл-ап  может стать вашим постоянным спутником на совещаниях или презентациях – установить его можно легко и быстро без посторонней помощи. Всего несколько секунд - и ваши слова станут более весомыми, подкрепленные визуальным сопровождением. Не стоит упускать из внимания особенности восприятия ваших коллег или сотрудников, обеспечьте им возможность более внимательно усвоить информацию.
Конструкции различаются по ширине и длине, могут иметь дополнительные карманы для листовок и визиток. Кроме того, существуют специальные системы подсветки для особых случаев, например, если уличное мероприятие рассчитано на темное время суток.

Заказать ролл-ап в Красноярске

Цена ролл-ап стенда невысока, что делает этот вид информационного обеспечения доступным для любой компании. Эта реклама прослужит вам очень долго и принесет большое количество знакомств, новых клиентов и других аспектов повышения узнаваемости и прибыли. Более того, стенд предполагает наличие нескольких сменных полотен, что существенно добавляет вам мобильности и динамики в презентации компании где бы то ни было.
Купить Ролл-ап  можно в компании «Решение». Собственные производственные мощности не ограничивают нас в возможностях реализации любых идей.

Свяжитесь с менеджером для обсуждения деталей будущего стенда прямо сейчас!

ЛУЧШИХ булочек на ужин (советы, уловки, инструкции по приготовлению и замораживанию)

ЛУЧШИЕ булочек на ужин без ручного замешивания!

Эти обеденные роллы мягкие и пушистые, они дважды смазаны сливочным маслом и покрыты чесночной солью. Это лучший рецепт обеденного ролла! Эти домашние булочки для ужина станут единственными булочками, которые вам когда-либо захочется сделать. или съесть. Из всего, что я мог бы сделать на День Благодарения, я делаю эти идеальные, соблазнительные подушки восхитительного качества.И скоро вы почувствуете, почему! Я рассказала, как сделать это заранее, как заморозить и как приготовить домашние булочки!

Рецепт обеденного ролла

Я никогда больше не сделаю еще один рецепт обеденного булочки - эти обеденные булочки ИДЕАЛЬНЫ! Когда на прошлой неделе я сделал эти маслянистые шары блаженства, я знал, что Патрик будет взволнован. Как только дверь открылась и его встретил аромат их масляного домашнего булочки, я услышал восторженное «Да!» когда он поспешил вверх по лестнице и нырнул прямо внутрь.«Вы должны сделать этих на День Благодарения!» воскликнул он.

С тех пор он придумал планы открыть фуд-фургон с меню, основанным исключительно на этих булочек, потому что они делают «все на вкус потрясающе!» Я люблю энтузиазм.

Но Патрик прав. ВЫ должны приготовить этот рецепт обеденного ролла на День Благодарения или в любое время, когда вам захочется вкусных роллов. Эти обеденные булочки очень мягкие и пушистые, их сначала тушат в масле, а затем снова после выпекания, потому что, в конце концов, вы тратите время на приготовление домашних булочек - они лучше будут масляными! Так же, как лучше они тают во рту восхитительно.Готово и сделано.

Последнее дополнительное «что-то особенное», которое продвигает этот и без того идеальный Рецепт Обеденного Ролла в совершенно новое царство невыразимой восхитительности (например, вы не можете говорить, потому что ваш рот набит роллом за роликом за роликом), им даровано посыпка чесночной солью. Это усиливает все, что есть в мире и этих булочек.

Я надеюсь, что этот Рецепт Обеденного Ролла присоединится к вам в этот День Благодарения и ко многим Грядущим Дням Благодарения, и что аромат свежеиспеченного хлеба наполняет вашу душу гурманскими и семейными воспоминаниями и настоящим днем ​​Благодарения!

Почему это ЛУЧШИЕ БУЛЕТЫ ДЛЯ ДОМАШНЕГО УЖИНА!
  • Легко: Вы можете легко приготовить эти обеденные булочки дома с идеальным подъемом каждый раз. С моими советами и уловками они доказывают свою несостоятельность.
  • Оставайтесь свежими: Жир из молока и масла сохраняет свежесть этих мягких булочек и сохраняет их мягкостью в течение нескольких дней. Жир не дает рулетам высохнуть!
  • Мягкие: Идеальное соотношение муки, жира и жидкости делает эти булочки невероятно мягкими. Кроме того, булочки выпекаются близко друг к другу, что снижает количество подрумяненной «корочки» на булках, что в целом дает более мягкую текстуру - разорвите подушку! Наконец, верхние части булочек смазываются сливочным маслом, которое помогает герметизировать рулеты и сохранять их красивыми и мягкими.
  • Вкусно: Обеденные булочки намазаны сливочным маслом и посыпаны чесночной солью, поэтому в каждом кусочке есть легкая сладость, дополненная пикантным, соленым, масляным оттенком с нотками чесночного вкуса АКА, никаких мягких обеденных булочек!
  • Пушистые Эти домашние булочки для обеда восхитительно пушистые, потому что они поднимаются вдвое. Вы не хотите торопиться и подниматься - это то, что дает им воздух, подъем, мягкость и характерную для них ПЛОСКОСТЬ!
  • Настраиваемый: Вы можете легко добавить в тесто новые вкусы, травы и специи, чтобы дополнить любое блюдо.Я включил множество вариантов обеденных булочек ниже
  • Удовлетворение толпы: Вы - и все остальные - не сможете перестать их есть!
  • Сделать вперед: Вы можете приготовить тесто заранее или приготовить обеденные булочки полностью вперед и либо разогреть, либо заморозить булочки. Я описал, как использовать все три метода ниже.

Ингредиенты и заменители обеденных булочек
  • Молоко: Для самых мягких булочек используйте цельное молоко.Подойдет любое молоко, но цельное молоко дает лучший вкус и текстуру, потому что оно содержит больше жира.
  • Мука: Я предпочитаю универсальную муку для самых мягких булочек, но вы также можете использовать хлебную муку для более жевательных булочек. Обеденные булочки из хлебной муки не будут такими мягкими.
  • Дрожжи: Используйте активные сухие дрожжи вместо быстрорастворимых сухих дрожжей для лучшего вкуса. Активным сухим дрожжам требуется больше времени, чтобы подняться, что дает время для брожения и, следовательно, лучшего вкуса.
  • Вода: Это то, что активирует дрожжи, поддерживайте температуру между 100-110 градусами Фаренгейта
  • Сахар: Сахар питает дрожжи, ускоряет активацию и размягчает тесто.
  • Яйцо: яиц обеспечивает связывание, структуру и аромат.
  • Масло: придает вкус, консистенцию, текстуру и мягкость. Не заменяйте масло - оно является неотъемлемым ингредиентом этих булочек.
  • Соль: любые булочки или хлеб без соли были бы практически безвкусными!
  • Соль чеснока: - мой секретный ингредиент как в моем домашнем тесте для пиццы, так и в этом рецепте обеденного рулета. Это необязательно, но я никогда не делаю этот рецепт без него. Это придает роллам аромат и глубину.

КАК СДЕЛАТЬ БУЛЕТКИ

В итоге вы получите:

  1. Проба дрожжей.
  2. Сделайте тесто.
  3. Замесить тесто.
  4. Накройте тесто и дайте ему подняться.
  5. Сформовать тесто в рулеты.
  6. Дайте рулонам подняться.
  7. Выпекать.
  8. Смажьте маслом.
  9. ЕСТЬ!

Приготовить домашние булочки для ужина действительно так просто, просто нужно время между некоторыми этапами, пока вы ждете, пока поднимется тесто.Вот более подробное объяснение с советами и приемами, как приготовить лучшие домашние булочки для ужина!

МАСЛО МАСЛО:

Этот рецепт обеденного ролла начинается с растапливания масла и сахара с молоком в кастрюле. Многие рецепты требуют смешать топленое масло с яйцами перед смешиванием с сухими ингредиентами, но если вы сделаете это, растопленное масло немедленно затвердеет. Этот метод легко решает эту дилемму и обеспечивает равномерное распределение масла и сахара. Не менее важно, что ошпаривание молока расщепляет белки в молоке, что улучшает тесто.

ДОКАЗАТЕЛЬНЫЕ ДРОЖЖИ:

Нет причин бояться работы с дрожжами, потому что вы действительно можете УВИДЕТЬ, работают ли они, или ДОКАЗАТЬ, что они работают, прежде чем делать булочки - отсюда и название ПОДТВЕРЖДЕНИЕ дрожжей.

  • Какой температуры должна быть моя вода для защиты от дрожжей? Теплая вода - это то, что активирует дрожжи, поэтому внимательно проверяйте правильную температуру. Вы должны быть где-то между 100-110F. Я разогреваю свою в микроволновой печи в стеклянной мерной чашке, а затем с помощью термометра проверяю температуру.
  • Как доказать наличие активных сухих дрожжей? Для проверки дрожжей растворите дрожжи в тёплой воде в чаше миксера и подождите 5-10 минут. Если он пенится, вы готовы приступить к выпечке, если нет, это означает: а) вода была слишком горячей и убили дрожжи, б) вода была слишком холодной, поэтому дрожжи не активировались или в) дрожжи слишком стар. Охлажденные активные сухие дрожжи хранятся всего около 6 месяцев.
ВЫПОЛНИТЬ ТЕСТО:

Крюк для теста - лучшая насадка для приготовления теста для булочек.Я всегда опрыскиваю крюк для теста антипригарным кулинарным спреем. Это позволяет тесту склеиваться, не оставляя половину на крючке! Если у вас нет миксера, вы можете начать перемешивать деревянной ложкой.

Чтобы приготовить тесто, добавьте в миксер молочную смесь, яйца, соль и 5 стаканов муки и перемешайте. Постепенно добавляйте еще 2 стакана муки, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски. Если добавить муку двумя порциями, она перемешается более равномерно.

ЗАМЕСНОЕ ТЕСТО:

Как только вы увидите, что мука отходит от стенок миски, продолжайте месить на средне-низкой скорости (цифра 4) примерно 5 минут (или вручную в течение 10), пока тесто не станет однородным.

  • Каким должно быть готовое тесто? Тесто должно быть липким, но не настолько липким, чтобы прилипать к пальцам - едва липнет.
  • Что делать, если тесто липкое? Если тесто слишком влажное и не отрывается от миски, добавляйте по 1 столовой ложке муки за раз, пока тесто не будет едва прилипать к пальцам. Не добавляйте слишком много муки, иначе булочки получатся сухими и плотными.
  • Что делать, если у меня нет настольного миксера, могу ли я делать булочки с нуля? Не беспокойтесь, вы можете размять его вручную - только будьте готовы вымыть руки! Начните с помешивания ложкой до тех пор, пока вы больше не сможете это делать.Тогда пора туда попасть и испачкаться. Продолжайте месить, пока вся мука не смешается и / или тесто не станет мягким на ощупь и лишь слегка липким. Это немного потренироваться, но оно того стоит!
ДАВАЙТЕ ПОДЪЕМ ТЕСТА:

Сформируйте из теста шар и снова поместите в миску для смешивания, слегка покрытую оливковым маслом или антипригарным кулинарным спреем. Плотно накройте пластиковой пленкой, на которую нанесен антипригарный кулинарный спрей, и дайте ей подняться при комнатной температуре, пока она не увеличится вдвое, примерно на 1 ½ -2 часа.

Тесто поднимается быстрее в теплой среде, поэтому храните его в месте без сквозняков. См. Мой раздел ниже о технике быстрого подъема.

ФОРМА ТЕСТО:

Если вы сделаете обеденные булочки одинакового размера, время выпечки будет равномерным. Я хорошо смотрю на это, но для обеспечения точности мы собираемся размять тесто в прямоугольник одинаковой толщины, а затем нарезать его на квадраты. Этот метод также намного более быстрый, простой и точный, чем на глаз.

Габаритные размеры вашего большого прямоугольника не имеют значения, вам просто нужно, чтобы он был одинаковой толщины, чтобы рулоны были примерно одинакового размера. Разрежьте прямоугольник на 28 примерно ровных частей, разрезав прямоугольник на 4 полосы по короткому концу и 7 полос по длинному концу, чтобы получить в общей сложности 28 квадратов из теста. Вы можете взвесить их на кухонных весах, если хотите быть еще точнее, но я не думаю, что это необходимо.

Чтобы сформировать шарики, возьмите угол квадрата и протяните его к основанию, затем защипните и запечатайте. Повторите со всеми 4 углами. Убедитесь, что рулоны гладкие сверху и плотно закрыты снизу. Вы можете катать их на столешнице или двумя руками, но тогда вы рискуете перегрузить тесто, поэтому я использую только руки.

Что делать, если мои руки продолжают прилипать к тесту? Если тесто слишком липкое, чтобы с ним можно было работать, можно сбрызнуть руки антипригарным спреем. Я настоятельно рекомендую это вместо того, чтобы посыпать их мукой, потому что вы не хотите добавлять в тесто больше муки, чем необходимо.

ВТОРОЙ ПОДЪЕМ:

Поместите шарики на расстоянии около 1 дюйма друг от друга на противне, выстланном антипригарным ковриком или пергаментной бумагой. Накройте полотенцем и дайте подняться вдвое, 45-60 минут.

Дрожжевому тесту требуется время, чтобы развить вкус и клейковину. В жизни можно много чего торопить, но хлеба торопить нельзя. Вы можете помочь ему, но не поддавайтесь соблазну выпекать булочки, пока не получите необходимый рост - то есть, если вы хотите самые мягкие и пушистые булочки для обеда!

ВЕРХНИЕ МАСЛА:

Не забудь смазать верхнюю часть булочек маслом! Это то, что придает верхушке роллов неотразимый золотистый блеск, придает им аромат, нежность и способствует равномерному поклоне.

ВЫПЕЧКА:

Выпекайте булочки 15-20 минут или до золотистого цвета. Всегда проверяйте средний рулон на готовность. Следите за тем, чтобы булочки не перепеклись, иначе они не будут такими нежными.

  • Что делать, если мои рулоны слишком темнеют? Проверьте рулоны через 15 минут, если они потемнеют больше, чем вы предпочитаете, положите сверху кусок фольги.
  • Что делать, если мои рулоны не становятся золотыми? Если хлеб или булочки не подрумянятся так, как ожидалось, это происходит из-за того, что тесто слегка пережарено.Клетки дрожжей съедают весь сахар, и во время запекания остается совсем немного, чтобы карамелизироваться. Я предлагаю сократить время второго подъема примерно на 10 минут.

ВКУС!

Смажьте горячие, только что приготовленные домашние булочки оставшимся сливочным маслом и посыпьте чесночной солью.

Как сделать так, чтобы тесто поднялось быстрее?

Я знаю, как трудно ждать, пока будут готовы масляные обеденные булочки, поэтому есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы ускорить процесс подъема. помимо проживания в Техасе в июле, чтобы создать теплую и влажную среду:

  • Микроволновая печь: Наполните стакан 1 стаканом воды, используйте что-нибудь маленькое, чтобы стакан и тесто поместились в микроволновую печь вместе. Нагрейте воду на сильном огне 2 минуты. Осторожно отодвиньте стакан в сторону, поместите тесто в миксерную чашу в микроволновую печь и закройте дверцу. Это не обязательно должна быть миска, подходящая для микроволновой печи - мы не будем использовать микроволновую печь с тестом внутри.Теперь у вас есть теплое и влажное уютное место, где тесто поднимется.
  • Духовка: Разогрейте духовку до минимальной температуры в течение 2 минут, затем выключите духовку. Либо доведите до кипения, либо в микроволновой печи 2 стакана воды. Поставьте горячую воду в духовку. Далее поместите тесто в миску в духовку. Закройте дверцу духовки и дайте ей подняться. Вы можете подготовить духовку перед тем, как делать тесто, чтобы духовка была теплой, влажной и готовой, когда тесто будет готово.
  • Рядом с духовкой : Вы можете открыть предварительно разогретую или разогревающую духовку и поставить рядом с ней тесто.Если вы используете этот метод, вам нужно будет повернуть тесто, чтобы оно поднималось равномерно.
  • Столешница: Вскипятите немного воды и налейте ее в миску или мерную посуду рядом с поднимающимся тестом. Накройте тесто И сосуд с кипящей водой влажным полотенцем и дайте подняться!

Можно ли замесить тесто?

Этот рецепт довольно прост, но нужно остерегаться замешивания теста. Лучше, если тесто вымесить недо, чем перемесить.

Перемешанное тесто вызывает слишком быстрое нагревание теста и, следовательно, слишком быстрое брожение или даже чрезмерное брожение, в результате чего получаются обеденные булочки без вкуса. Он также чрезмерно развивает глютен, что позволяет производить жесткие булочки с жесткой внешней поверхностью и плотным сухим внутренним слоем.

Могу ли я просидеть тесто весь день?

Вы не позволите тесту отсидеться после того, как булочки увеличились вдвое. На этом этапе вам нужно будет охладить булочки, потому что, если вы позволите тесту слишком сильно подняться, это приведет к чрезмерному брожению и появлению супер дрожжевого вкуса.

КАК СФОРМИРОВАТЬ ОБЕДЕННЫЕ РУЛЕТЫ

Когда у вас получится идеальное тесто для обеденных рулетов, формы будут бесконечными! Вы можете отклониться от круглого шара и превратить это тесто в скрученные булочки, клеверный лист или любые другие забавные формы.

Как сохранить теплые булочки с ужином?

Чтобы согреть булочки для ваших гостей или близких:

  1. Нагрейте сухие бобы, завернув их в кухонное полотенце и поставив в микроволновую печь, пока они не станут теплыми. В качестве альтернативы вы можете нагреть в духовке шарики из фольги во время приготовления булочек и положить их на дно корзины.
  2. Поместите нагретые бобы на дно корзины с салфеткой и добавьте теплые обеденные булочки.
  3. Оберните рулоны так, чтобы стороны салфетки выровняли корзину или верхнюю часть другого чистого кухонного полотенца.

Могу ли я приготовить эти рулеты заранее?

ДА! На самом деле, обеденные булочки - это гибкий и удобный рецепт. Вы можете остановить несколько этапов процесса, поставить ролики на паузу и снова забрать их, когда захотите:

  • После первого подъема: Вы можете оставить тесто на 1-й подъем в холодильнике на ночь.Плотно накройте тесто и поместите в холодильник на 18 часов. Достаньте из холодильника и дайте тесту полностью подняться еще 2 часа. Это пригодится, когда вы хотите, чтобы тесто поднималось медленно или когда тесто поднимается, вас не будет дома, так как не стоит позволять тесту подниматься слишком долго.
  • После формования: Вы также можете приостановить приготовление теста после формования шариков. Плотно накройте сформированные рулеты и поставьте в холодильник на срок до 48 часов. По крайней мере, за 3 часа до того, как они вам понадобятся, достаньте булочки из холодильника, накройте крышкой и дайте подняться на столе примерно на 1-2 часа перед выпечкой.Это не только завершает расстойку дрожжей, но и снимает охлаждение, поэтому дрожжи становятся активными, когда булочки попадают в духовку.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ДОМАШНИЕ РУЛЕТЫ
  • Формованные, необожженные отдельные рулоны: вы можете добавить отдельные рулоны в полиэтиленовый пакет (-ы), запечатать и заморозить или заморозить 4,6, 8 рулонов в одном пакете, разделенных пергаментной бумагой. Заморозить до двух месяцев. Это удобно, когда вам не нужна сразу вся партия.
  • Формованные невыпеченные булочки: после того, как вы соберете булочки в форму для выпечки, плотно накройте двумя слоями полиэтиленовой пленки и заморозьте. Вы можете оставить их в противне или убрать кусок булочек в пакет для заморозки, чтобы освободить место в морозильной камере после замораживания. Заморозить до двух месяцев.
  • Как разогреть замороженные рулоны: извлеките рулоны из морозильной камеры и из упаковки морозильной камеры, чтобы предотвратить избыточную конденсацию. Дайте рулетам оттаять и подняться примерно на 4-6 часов, затем продолжайте смазывать маслом, чесночной солью и выпекать в соответствии с инструкциями по рецепту.
  • Запеченные обеденные булочки: Вы также можете заморозить полностью испеченные обеденные булочки.Разморозьте булочки на прилавке, затем разогрейте в фольге при 300 градусах по Фаренгейту в течение 15-20 минут или до полного прогрева.

ВАРИАНТЫ ВКУСА ДЛЯ ДОМАШНИХ УЖИНОВЫХ РУЛЕТОВ
  • Обеденные роллы с чеддером - добавьте 1 стакан тертого сыра чеддер. Другие сорта сыра похожи на перец Джек или Грюйер, но избегайте сверхмягких сыров, так как они сделают тесто слишком рыхлым. Наряду с сыром вы также можете добавить чеснок, зеленый лук, перец халапеньо и т. Д.
  • Обеденные булочки с чесноком и пармезаном: добавьте ½ стакана тертого пармезана и 1 чайную ложку порошка чеснока в тесто перед замешиванием. Вы также можете добавить дополнительные итальянские травы, такие как розмарин, базилик и петрушка.
  • Булочки для ужина с чесноком и травами - добавьте в тесто перед замешиванием 1 чайную ложку чесночного порошка и 2 чайные ложки каждой из трех ваших любимых сушеных итальянских трав.
  • Обеденные рулетики из сушеных на солнце помидоров с розмарином - добавьте 2 столовые ложки свежего или 2 чайные ложки сушеного измельченного розмарина и ½ стакана промытых, сушеных и нарезанных жареных на солнце помидоров в тесто перед замешиванием.Вы также можете добавить пармезан и / или оливки.
  • Обеденные булочки с медом и маслом - Я рекомендую хлебную муку для добавления глютена при приготовлении булочек с медом и маслом. Добавьте & frac13; стакана меда и исключить из рецепта ½ стакана сахара и чеснока. Когда запекается, добавьте 2 столовые ложки меда в топленое масло и смажьте верхушки булочек.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СИННАМОННЫХ РУЛЕТОВ?

Да! Эти булочки с ужином такие аппетитные с глазурью; Я настоятельно рекомендую не посыпать чесноком ;-).Вы также можете использовать его для кренделей или хлебных палочек.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ БУЛЕТЫ?

Я мог бы весь день есть оставшиеся булочки комнатной температуры, но они намного лучше согреваются! Для разогрева булочек:

  • ПЕЧЬ: Оберните обеденные булочки фольгой и выложите их на противень. Выпекайте при температуре 350 градусов F, пока не прогреется, примерно 10-15 минут. (Фольга необходима, чтобы они не высыхали.)
  • МИКРОВОЛНА : Оберните обеденные булочки влажными бумажными полотенцами и поместите на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи. Прогреть на малой мощности 10-20 секунд. Проверьте, не тепло ли. При необходимости повторить.

Хотите попробовать этот рецепт ролла на ужин ?

Прикрепите его к доске ХЛЕБ, УЖИН или ПРАЗДНИК, чтобы сохранить на потом!
Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

  • 1 1/2 стакана молока
  • ½ стакана (1 палочка) соленого сливочного масла, нарезанного кусочками
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 пакет активных сухих дрожжей (2 ¼ чайных ложки)
  • 1/2 стакана теплой воды
  • 3 больших яйца, слегка взбитых
  • 1 1/2 чайных ложки соли
  • 7 стаканов универсальной муки
  • 3 столовые ложки сливочного масла, топленого
  • Чесночная соль
  • Добавьте молоко в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте ½ стакана масла и сахар, пока он не растает. Поместите в холодильник, чтобы он остыл.

  • Тем временем в чаше стандартного миксера растворите дрожжи в теплой воде и оставьте на 5-10 минут или до образования пены. (Если не пенится, начните снова)

  • Закрепите миксер с крючком для теста и обильно обрызгайте крючок антипригарным кулинарным спреем.

  • Добавьте в миксер молочную смесь, яйца, соль и 5 стаканов муки и перемешайте. На малой мощности миксера постепенно добавляйте еще 2 стакана муки, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски.Когда тесто выйдет из чаши, месите его на средней или низкой скорости (шкала 4) в течение примерно 5 минут (или вручную в течение 10), пока тесто не станет гладким и не прилипнет к пальцам. *

  • Сформируйте тесто в шарик и положите обратно в миску для смешивания, слегка покрытую оливковым маслом или антипригарным кулинарным спреем. Плотно накройте пластиковой пленкой, на которую нанесен антипригарный кулинарный спрей, и дайте ей подняться при комнатной температуре, пока она не увеличится вдвое, примерно на 1 ½ -2 часа.

  • После того, как тесто увеличится вдвое, удалите его на посыпанную мукой поверхность (или на антипригарный коврик), затем слегка сформируйте прямоугольник одинаковой толщины (габаритные размеры не имеют значения) руками. Разрежьте прямоугольник на 28 примерно ровных частей, затем сформируйте шарики, загибая углы. Поместите шарики на расстоянии около 1 дюйма друг от друга на противне, выстланном антипригарным ковриком или пергаментной бумагой. Накройте полотенцем и дайте подняться вдвое, 45-60 минут.

  • Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте валики примерно 1 ½ столовой ложки топленого масла. Выпекать 15-20 минут или до золотистого цвета. Вынуть из духовки, смазать оставшимся маслом и посыпать чесночной солью.

  • НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

* Если тесто слишком влажное, добавляйте по 1 столовой ложке муки за раз, пока тесто не будет едва прилипать к пальцам.

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ
  • После первого подъема: Вы можете оставить тесто на 1-й подъем в холодильнике на ночь. Плотно накройте тесто и поместите в холодильник на 18 часов. Достаньте из холодильника и дайте тесту полностью подняться еще 2 часа. Это пригодится, когда вы хотите, чтобы тесто поднималось медленно или когда тесто поднимется, вас не будет дома, так как не стоит позволять тесту слишком долго подниматься при комнатной температуре.
  • После формования: Вы также можете приостановить приготовление теста после формования шариков. Плотно накройте сформированные рулеты и поставьте в холодильник на срок до 48 часов. По крайней мере, за 3 часа до того, как они вам понадобятся, достаньте булочки из холодильника, накройте крышкой и дайте подняться на столе примерно на 1-2 часа перед выпечкой.Это не только завершает расстойку дрожжей, но и снимает охлаждение, поэтому дрожжи становятся активными, когда булочки попадают в духовку.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ
  • Формованные невыпеченные булочки: после того, как вы собрали булочки в форме для выпечки, плотно накройте двумя слоями полиэтиленовой пленки и заморозьте. Вы можете оставить их в противне или убрать кусок булочек в пакет для заморозки, чтобы освободить место в морозильной камере после замораживания. Заморозить до двух месяцев.
  • Как разогреть замороженные рулоны: извлеките рулоны из морозильной камеры и из упаковки морозильной камеры, чтобы предотвратить избыточную конденсацию.Дайте рулетам оттаять и подняться примерно на 4-6 часов, затем продолжайте смазывать маслом, чесночной солью и выпекать в соответствии с инструкциями по рецепту.
  • Запеченные обеденные булочки: Вы также можете заморозить полностью испеченные обеденные булочки. Разморозьте булочки на прилавке, затем разогрейте в фольге при 300 градусах по Фаренгейту в течение 15-20 минут или до полного прогрева.

ВАРИАЦИИ ВКУСА
  • Обеденные роллы с чеддером - добавьте 1 стакан тертого сыра чеддер.Другие сорта сыра похожи на перец Джек или Грюйер, но избегайте сверхмягких сыров, так как они сделают тесто слишком рыхлым. Наряду с сыром можно добавить чеснок, зеленый лук, перец халапеньо и т. Д.
  • Обеденные булочки с чесноком и пармезаном: добавьте ½ стакана тертого пармезана и 1 чайную ложку порошка чеснока в тесто перед замешиванием. Вы также можете добавить дополнительные итальянские травы, такие как розмарин, базилик и петрушка.
  • Булочки для ужина с чесноком и травами - добавьте в тесто перед замешиванием 1 чайную ложку чесночного порошка и 2 чайные ложки каждой из трех ваших любимых сушеных итальянских трав.
  • Обеденные рулетики из сушеных на солнце помидоров с розмарином - добавьте 2 столовые ложки свежего или 2 чайные ложки сушеного измельченного розмарина и ½ стакана промытых, сушеных и нарезанных жареных на солнце помидоров в тесто перед замешиванием. Вы также можете добавить пармезан и / или оливки.
  • Обеденные булочки с медом и маслом - Я рекомендую хлебную муку для добавления глютена при приготовлении булочек с медом и маслом. Добавьте & frac13; стакана меда и исключить из рецепта ½ стакана сахара и чеснока. Когда запекается, добавьте 2 столовые ложки меда в топленое масло и смажьте верхушки булочек.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

По материалам Food Network

Никогда не пропустите Карловы Вары Создание:

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ

ЗДЕСЬ

Вам также могут понравиться фавориты на праздники:

Картофельное пюре с секретными ингредиентами для медленноварки

Плов с клюквенным яблоком, пеканом и диким рисом

Морковный торт, фаршированный сливочным сыром

Салат из ягодного фета со шпинатом и клубнично-маковой заправкой

Рецепт калифорнийского ролла | Альтон Браун

Убрать выделение со всего

Сок 1/2 лимона

1 средний авокадо, очищенный, без косточек и нарезанный кусочками толщиной 1/4 дюйма

4 листа нори

1/2 партии риса для суши, рецепт следующий

1/3 стакана обжаренных семян кунжута

1 небольшой огурец, очищенный, очищенный от семян и нарезанный кусочками размером со спичку

4 крабовые палочки, разорванные на части

Маринованный имбирь, для сервировки

Васаби, для сервировки

Соевый соус для сервировки

Рис для суши:

2 чашки суши или короткозернистого риса

2 стакана воды, плюс дополнительно для полоскания риса

2 столовые ложки рисового уксуса

2 столовые ложки сахара

1 столовая ложка кошерной соли

Настоящий рецепт китайского спринг-ролла

Используйте этот домашний рецепт спринг-ролла, чтобы приготовить кантонскую версию спринг-роллов, которые вы знаете и любите в ресторанах дим-сам!

Примечание: этот рецепт был первоначально опубликован в сентябре 2015 года, обновлен по состоянию на июнь 2019 года!

2 рецепта китайских спринг-роллов?

Когда я был маленьким, китайский квартал был единственным местом, где можно было попробовать настоящую китайскую еду, но это были почти исключительно кантонские рестораны.В настоящее время китайская кухня в США прошла долгий путь благодаря притоку иммигрантов со всего Китая.

Поэтому неудивительно, что в конечном итоге на рынке появились два разных типа китайских спринг-роллов - кантонская и шанхайская.

Джуди уже разместила в блоге блинчик с начинкой в ​​шанхайском стиле. Хотя мне нравятся обе версии, я хотел прямо сказать, почему мы публикуем два рецепта спринг-роллов. Ее версия - это то, что готовит ее шанхайская семья, а моя версия - рецепт спринг-ролла моей кантонской семьи.

Соусы для спринг-роллов

Для шанхайского и кантонского кланов также используются разные соусы для макания. Шанхайские блинчики с начинкой всегда подаются с уксусом, но в заведениях с димсамом подают их с любой приправой, которую вы хотите. Некоторым нравится его со сливовым соусом, горячим маслом, чесночным соусом с чили, уксусом или просто соевым соусом.

Я думаю, что этот рецепт спринг-ролла хорош на вкус без каких-либо приправ, но мне также нравится старая классика: соус для макания на основе Вустершира, который я пробовал в китайском квартале Нью-Йорка, где я впервые попробовал спринг-роллы с димсам.Он немного острый и прекрасно сочетается с жареными блинчиками с начинкой.

Chinatown Dim Sum Memories

Я отчетливо помню, как в детстве сидел в переполненном димсам-хаусе и смотрел на проезжающие мимо тележки, когда эти тарелки с хрустящими блинчиками с начинкой сразу бросились в глаза.

Я потянул мать за руку, жестом показывая ей, чтобы она остановила даму с тележкой вкусностей. Моя мама остановила ее, и она остановилась у стола, чтобы мы могли полюбоваться ее коллекцией блюд с димсамом.

Это была женщина средних лет, которая быстро доставила нам посуду на своей тележке, но она знала, чего я хочу. Она взяла маленькое блюдо с блинчиками с начинкой и кухонными ножницами разрезала каждый булочка пополам. Затем она взяла пластиковую бутылку с темным соусом и положила на булочки щедрые зигзаги соуса, когда мама одобрительно кивнула.

Все было хорошо, когда я съел хрустящий блинчик с начинкой, попробовав восхитительную грибную начинку и слегка хрустящие побеги бамбука.Это было лишь одно из многих детских воспоминаний, связанных с едой, и, как известно моей семье и всем вашим читателям, у меня их много. Переходим к рецепту!

Инструкции по рецепту спринг-ролла

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть все ингредиенты на карте рецепта ниже.)

Смешайте свинину с ингредиентами маринада и отставьте примерно на 30 минут.

А пока подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте все овощи примерно одинакового размера. Вы хотите, чтобы все было одинакового размера, чтобы все ингредиенты смешивались друг с другом.

Обжарьте свинину на сильном огне в 2 столовых ложках масла и добавьте чеснок, грибы и морковь. Жаркое, помешивая, в течение 30 секунд, добавьте побеги бамбука, капусту напа и вино Шаосин.

Продолжайте обжаривать в течение минуты. Отрегулируйте огонь, чтобы смесь закипела, так как капуста напа выделяет много влаги.

Добавьте соевый соус, кунжутное масло, соль, белый перец и сахар. В это время вы можете добавить 1/4 стакана декантированной воды для замачивания сушеных грибов.Он усиливает грибной вкус, так что это зависит только от ваших личных предпочтений. Возможно, вам также придется дольше варить начинку, чтобы уменьшить количество дополнительной жидкости.

Варить начинку на медленном огне еще 3 минуты, пока капуста напа полностью не увядет. Добавьте суспензию кукурузного крахмала, чтобы она загустела. Сколько кашицы вы добавляете, зависит от влажности начинки (это зависит от того, было ли у вашей капусты больше влаги или вы добавили дополнительную грибную воду), но стоячей жидкости не должно быть вообще.

Перелейте начинку в большую неглубокую миску и дайте остыть. Поместите в холодильник для дальнейшего охлаждения - не менее часа. Лучше начинать с холодной начинки, чтобы было легче заворачивать.

Как сложить спринг-ролл

Ключ к упаковке спринг-роллов - убедиться, что они плотные, но не слишком набиты. По возможности лучше использовать свежие обертки для спринг-роллов, так как замораживание оберток может привести к тому, что кожица спринг-ролла станет слишком влажной.

1. Положите обертку пружинного ролика на плоскую поверхность углом к ​​вам. Возьмите примерно две ложки смеси на блинчик с начинкой и положите ее примерно в 5 сантиметрах от ближайшего к вам угла.

2. Переверните его один раз и, как если бы вы делаете буррито, сложите с двух сторон.

3. Продолжайте свернуть его в форму сигары. Пальцами нанесите немного воды из кукурузного крахмала на самый дальний от вас угол обертки, чтобы закрыть ее.

Если вам интересно, мы пробовали мыть для яиц вместо смеси кукурузного крахмала, чтобы запечатать спринг-ролл, но яичная промывка «окрашивает» спринг-ролл, поэтому лучше использовать смесь кукурузного крахмала.

Поместите каждый блинчик с начинкой на поднос. Всего по рецепту этого спринг-ролла 18-20 штук.

Чтобы узнать больше о том, как заворачивать разные виды спринг-роллов, ознакомьтесь с нашей статьей «Как заворачивать спринг-роллы»!

Можете ли вы приготовить спринг-роллы заранее?

Да, вы можете заморозить эти самодельные блинчики с начинкой на подносе на ночь после того, как они будут собраны, и переложить их в пакет с застежкой-молнией, когда они полностью заморозятся, для использования в будущем.

Обычно мы жарим свежее и замораживаем остальное, если только мы не устраиваем вечеринку, и в этом случае они идут как горячие пирожки!

Чтобы поджарить их после заморозки, просто бросьте замороженные блинчики с начинкой прямо в горячее масло. Не размораживайте их!

Как жарить спринг-роллы

Чтобы обжарить блинчики с начинкой, наполните небольшую кастрюлю (для которой требуется меньше масла) маслом до глубины 2-3 дюймов. Медленно нагрейте масло на среднем огне до 325 градусов.

Осторожно по одному добавляйте блинчики с начинкой, обжаривая их небольшими порциями.Осторожно обваляйте их в масле, чтобы они равномерно готовились до золотисто-коричневого цвета, и переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Приготовьте соус для окунания, добавив все ингредиенты в небольшую кастрюлю. Смешайте и нагрейте, пока не закипит, и перелейте в небольшую миску.

Подавайте домашние блинчики с начинкой горячими с соусом для макания!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Китайские спринг-роллы

Эти китайские блинчики с начинкой в ​​стиле димсам и острый олдскульный соус для макания приготовлены по старинному семейному рецепту.Узнайте, как приготовить наш рецепт спринг-ролла самостоятельно!

Автор: Билл

Курс: Закуски и закуски

Кухня: Китайская

порций: 18

Подготовка: 1 час

Готовка: 10 минут

Всего: 1 час 10 минут

Ингредиенты

Для свинины и маринада:

Инструкции

  • Смешайте свинину с ингредиентами маринада и отставьте примерно на 30 минут. А пока подготовьте остальные ингредиенты.Нарежьте все овощи примерно одинакового размера. Вы хотите, чтобы все было одинакового размера, чтобы все ингредиенты смешивались друг с другом.

  • Обжарьте свинину на сильном огне в 2 столовых ложках масла и добавьте чеснок, грибы и морковь. Жаркое, помешивая, в течение 30 секунд, добавьте побеги бамбука, капусту напа и вино Шаосин. Продолжайте обжаривать еще минуту. Отрегулируйте огонь, чтобы смесь закипела, так как капуста напа выделяет много влаги.

  • Добавьте соевый соус, кунжутное масло, соль, белый перец и сахар.В это время вы можете добавить 1/4 стакана декантированной воды для замачивания сушеных грибов. Он усиливает грибной вкус, так что это зависит только от ваших личных предпочтений. Возможно, вам также придется дольше варить начинку, чтобы уменьшить количество дополнительной жидкости.

  • Продолжайте тушить начинку еще 3 минуты - пока капуста напа полностью не увядет - и добавьте суспензию кукурузного крахмала, чтобы она загустела. Сколько кашицы вы добавляете, зависит от влажности начинки (это зависит от того, было ли у вашей капусты больше влаги или вы добавили дополнительную грибную воду), но стоячей жидкости не должно быть вообще.

  • Перелейте начинку в большую неглубокую миску и дайте ей остыть. Поместите в холодильник для дальнейшего охлаждения - не менее часа. Лучше начинать с холодной начинки, чтобы было легче заворачивать. Ключ к упаковке спринг-роллов - убедиться, что они плотные, но не слишком набиты. По возможности лучше использовать свежие обертки для спринг-роллов, так как замораживание оберток может привести к тому, что кожица спринг-ролла станет слишком влажной.

  • Положите обертку на плоскую поверхность углом к ​​вам.Возьмите примерно две ложки смеси на блинчик с начинкой и положите ее примерно в 5 сантиметрах от ближайшего к вам угла. Переверните его один раз и, как если бы вы готовите буррито, сложите с обеих сторон. Продолжайте скручивать его в форму сигары. Пальцами нанесите немного воды из кукурузного крахмала на самый дальний от вас угол обертки, чтобы закрыть ее.

  • На случай, если вам интересно, мы пробовали мыть для яиц вместо смеси кукурузного крахмала, чтобы запечатать блинчик с начинкой, но яичная промывка «окрашивает» блинчик с начинкой, поэтому лучше использовать смесь кукурузного крахмала.

  • Поместите каждый рулон на лоток. По этому рецепту получается около 18-20 рулетов с начинкой. Вы также можете заморозить эти блинчики с начинкой на подносе на ночь и переложить их в пакет с застежкой-молнией, когда они полностью заморозятся, для использования в будущем. Обычно мы жарим свежее и замораживаем остальное, если только мы не устраиваем вечеринку, и в этом случае они идут как горячие пирожки!

  • Чтобы обжарить блинчики с начинкой, наполните небольшую кастрюлю (для которой требуется меньше масла) маслом до глубины 2-3 дюймов. Медленно нагрейте масло на среднем огне до 325 градусов.Осторожно по одному добавляйте блинчики с начинкой, обжаривая их небольшими порциями. Осторожно обваляйте их в масле, чтобы они равномерно готовились до золотистого цвета, и переложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

  • Приготовьте соус для окунания, добавив все ингредиенты в небольшую кастрюлю. Смешайте и нагрейте, пока не закипит, и перелейте в небольшую миску. Подавайте блинчики с начинкой горячими с соусом для макания!

Советы и примечания:

На приготовление 18-20 рулетов с начинкой. Пищевая ценность 1 спринг-ролл с соусом для макания.

пищевая ценность

Калорийность: 155 ккал (8%) Углеводы: 19 г (6%) Белки: 6 г (12%) Жиры: 6 г (9%) Насыщенные жиры: 1 г (5%) Холестерин: 10 мг (3%) Натрий: 425 мг (18%) Калий: 174 мг (5%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 1215 МЕ (24%) Витамин C: 7,3 мг (9%) Кальций: 35 мг (4%) Железо: 1,1 мг (6%)

Как приготовить свежие спринг-роллы

С тех пор, как в 2008 году я написал свой первый учебник «Как сделать рецепт свежих спринг-роллов», я получил гораздо больше вопросов о том, как правильно скручивать и хранить свежие рулеты из рисовой бумаги или свежие спринг-роллы.Итак, вот подробное руководство и руководство по приготовлению летних или спринг-роллов.

Как приготовить спринг-роллы

Есть свежие вьетнамские булочки с начинкой (рецепт летних роллов) - это любимое блюдо, с которым я вырос, и одно блюдо, которым я очень люблю делиться с друзьями. Мы с Тоддом часто устраиваем вечеринки с начинкой из спринг-роллов, на которых готовим на гриле свежее мясо и овощи, скатываем блинчики с начинкой и часами готовимся. Как только каждый поймет, как правильно использовать рисовую бумагу и рулет, это станет простым навыком, который каждый заберет домой на кухню, чтобы поделиться со своей семьей и друзьями.Все наши популярные рецепты спринг-роллов можно найти здесь.

Видео: Посмотрите, как приготовить свежие спринг-роллы:

Учебное пособие: как приготовить свежие блинчики с начинкой или летние булочки .

У всех разные методы, Я понимаю это , так что всегда будьте открыты для изучения разных способов скатывать спринг-роллы. Именно так мы с Тоддом проводили уроки кулинарии «Спринг-ролл» последние четыре года, и наши ученики добились успешных результатов.

  1. Соберите свои ингредиенты: (вы можете использовать много ингредиентов, это всего лишь базовый пример раскатки вегетарианского спринг-ролла)
  2. Неправильное размещение очень важно для успеха спринг-ролла. Промойте и подготовьте все ингредиенты для свежих спринг-роллов перед скручиванием.
  3. Фото слева: Важным элементом отличных свежих спринг-роллов является «хруст» или прочная структура в центре. Вот некоторые ингредиенты, которые придают отличный «хруст» и твердую структуру: морковь, сельдерей, хикама, огурцы, ростки фасоли.
  4. Фотография справа внизу : Свежий салат и зелень обеспечивают свежесть. По моему скромному мнению, свежие травы являются обязательными для свежих вьетнамских блинчиков с начинкой: любой вид мяты, базилика, кинзы или ваш любимый выбор вьетнамских трав.

Лапша: Некоторые блинчики с начинкой из рисовой бумаги содержат рисовую лапшу или целлофановую стеклянную лапшу. В традиционных вьетнамских спринг-роллах с креветками и свининой, которые вы найдете во вьетнамских ресторанах, будет лапша.Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями по упаковке. Лапша является прекрасным наполнителем и придает сочность блинчикам с начинкой. Обычно я не добавляю лапшу в свои ежедневные блинчики с начинкой, потому что она делает блинчики с начинкой более сытной, и мне нравится есть свои блинчики с начинкой с дополнительными овощами.

Лучшая рисовая бумага для спринг-роллов (летних рулетов)

Работа с обертками из рисовой бумаги для Fresh Spring Rolls- Обертки из рисовой бумаги для весенних рулетов доступны в различных размерах и толщинах.Размеры варьируются в широких пределах, поэтому спринг-роллы могут быть как маленькими, так и длинными и большими. Выберите размер, который вам больше всего подходит. Хотя толщина рисовой бумаги также будет варьироваться, разница не очень значительна. Вам просто нужно окунуть рисовую бумагу в воду достаточно долго, чтобы она немного смягчилась.

Какой наш любимый бренд? Много! One - это бренд Three Ladies, потому что он прочный, но в то же время податливый и нежный и мягкий.

Как приготовить рисовую бумагу для вьетнамских рулетов с начинкой

  • Окуните рисовую бумагу в теплую воду. Рисовая бумага нежная, ее достаточно быстро окунуть в теплую воду, чтобы размягчиться. Не «замачивайте» рисовую бумагу слишком долго, потому что она слишком быстро сломается, что затруднит скручивание.
  • Начните с большой миски с теплой водой примерно температуры воды в ванне. Переверните рисовую бумагу в миске с водой или быстро погрузите ее в миску примерно на 3 секунды.

Рисовая бумага должна выходить из воды еще слегка твердая и не полностью складывающаяся сама по себе.Не беспокойтесь, если рисовая бумага может казаться немного твердой, потому что, когда рисовая бумага ложится на катящуюся поверхность, она будет продолжать впитывать воду на своей поверхности и станет мягкой и ЖЕЛАТИНОЙ. Разложите влажную рисовую бумагу на прокатной поверхности. Просто примечание: некоторые деревянные поверхности очень пористые, и рисовая бумага будет сильно прилипать. Если это так с вашей деревянной доской, попробуйте использовать пластиковую разделочную доску или большую керамическую тарелку.

Превосходные сосуды для погружения: Нам нравится использовать эти сосуды для погружения в воду для рисовой бумаги, потому что они занимают гораздо меньше места на столе, особенно когда у вас много роликов и требуется несколько сосудов для погружения в воду.Примечание. Мы покупаем ковши размером 11 дюймов, потому что они достаточно велики, чтобы вместить различные размеры оберток для спринг-роллов. Убедитесь, что ковш соответствует размеру вашей рисовой бумаги.

Советы по скатыванию летних роллов

Опять же, очень важна организация мизанс-места для свежих блинчиков с начинкой. Положите слегка твердую рисовую бумагу на раскатную доску и начните собирать ингредиенты. Пока вы собираете ингредиенты, рисовая бумага станет мягкой и студенистой.

Начните с верхней 1/3 рисовой бумаги ближайшего к вам, положите сначала салат. Я предлагаю это, потому что это предотвратит разрыв мягкой рисовой бумаги острыми начинками. Обязательно положите рисовую бумагу на верхнюю треть, чтобы у вас оставалось достаточно места для скатывания. Чем больше у вас будет вращений рисовой бумаги, тем прочнее будет рисовая бумага и меньше вероятность ее проколов. Не переливайте свежий спринг-ролл, начните с малого, а затем продолжайте добавлять больше начинок, которые подходят для рисовой бумаги вашего размера.

«Tuck and Roll» - это термин, который мы преподаем в наших классах по приготовлению спринг-роллов. Вы хотите получить твердый рулет. Этот прием подойдет и для любого рецепта летних свежих рулетов.

Осторожно оторвите край обертки от рабочей поверхности и накатайте начинку. В то же время указательными пальцами соберите и «заправьте» начинки под обертку. «Подтачивание» позволяет держать все опилки вместе и плотно, так что рулон остается твердым и прямым.Медленно начните откатываться от себя и «заправляйте» начинку на себя, чтобы рулет оставался плотным. ** Обратите внимание на мои пальцы и на то, как я использую их, чтобы пломбы оставались вместе и плотно прилегающими.

Сделайте один оборот, а затем сложите стороны, чтобы получить пружинные ролики с закрытым концом. Продолжайте скатывать, пока рисовая бумага не закончится, но не забывайте «складывать» ингредиенты пальцами. ** Позже у меня будет учебник по скатыванию спринг-роллов с открытым концом.

Как хранить свежие вьетнамские спринг-роллы для приготовления еды
  • Обслуживание и хранение рулетов с начинкой или летних рулетов - Лучше всего есть их в свежем виде, пока вы их скручиваете.Рисовая бумага мягкая и податливая, а блинчик с начинкой - пухлый.
  • Для хранения вы можете завернуть их в полиэтиленовую пленку примерно на 1-2 часа в прохладном месте перед подачей на стол. Но если у вас есть скоропортящиеся белки, такие как морепродукты и другое мясо, вы должны хранить их в холодильнике. Рисовая бумага затвердеет и, возможно, потрескается, если вы храните ее в холодильнике более 5 часов.
  • Хранение пружинных роликов в стопке или бок о бок может привести к залипанию и разрыву пружинных роликов при разделении.Что я сделаю, так это оберну каждый ряд блинчиков полиэтиленовой пленкой так, чтобы они не соприкасались.
  • Для нескольких спринг-роллов на обед я заверну каждый спринг-ролл индивидуально, чтобы они оставались свежими и не прилипали.

Как предотвратить прилипание и разрыв блинчиков из рисовой бумаги:

Хранение свежих блинчиков с начинкой в ​​стопке или бок о бок может привести к слипанию и разрыву блинчиков с начинкой при разделении. Что я сделаю, так это оберну каждый ряд блинчиков полиэтиленовой пленкой так, чтобы они не соприкасались.

Вопросы ?: Если у вас есть дополнительные вопросы по рецепту этих свежих летних роллов, просто задайте их ниже! Но сначала прочтите мое руководство, чтобы убедиться, что я еще не ответил на него.

Веселой весенней прокатки!

-диана и тодд

Любимые ингредиенты и инструменты для спринг-ролла:

Иногда бывает сложно найти хорошие ингредиенты и инструменты для спринг-ролла. Вот некоторые из фаворитов:

Миска для воды из рисовой бумаги - Идеальная миска для обмакивания рисовой бумаги на столе.Когда дело доходит до вечеринок с начинкой с начинкой, они изменили жизнь. Легко для всех окунуться и занимает гораздо меньше места на столе.

OXO Julienne Tool - Этот небольшой инструмент позволяет легко приготовить жульен из моркови и других ингредиентов.

Red Boat Fish Sauce - 100% натуральный вьетнамский рыбный соус первого отжима первого отжима. Производитель твердого крафтового рыбного соуса.

Соус Кун Чун Хойсин - наш любимый соус хойсин. Отличный аромат.Мы используем его, чтобы приготовить соус для спринг-роллов.

Если у вас есть дополнительные вопросы, просто задавайте их ниже! Но сначала прочтите мое руководство, чтобы убедиться, что я еще не ответил на него.

Веселой весенней прокатки!

-диана

Эта статья была первоначально опубликована в 2008 году и переиздана в 2019 году с обновленным руководством.

Как приготовить свежие спринг-роллы

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Эти роллы можно делать из чего угодно.Просто добавьте свои любимые ингредиенты и сделайте их своими! Посетите наш полный учебник о том, как свернуть эти свежие блинчики с начинкой, а также ознакомьтесь с нашей коллекцией различных рецептов роллов с начинкой.

для спринг-роллов:
  • 12 8-дюймовых (12 8-дюймовых) оберток из рисовой бумаги или оберток для спринг-роллов из рисовой бумаги
  • 1 маленькая (1 маленькая) головка салата
  • 1/2 фунта (227 г) приготовленное мясо или креветки, нарезанные тонкими ломтиками
  • 8 унций. (227 г) упаковка сушеной рисовой лапши с вермишелью или «рисовых палочек», приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке
  • 1 средний (1 средний) огурец, нарезанный тонкими полосками
  • свежие травы: мята, азиатский базилик, вьетнамский кориандр, вьетнамская перилла или кинза
для арахисового соуса хойсин (один из нескольких вариантов соуса):
  • 1/4 стакана (70 г) хойсина (если соус хойсин слишком густой, добавьте воды, чтобы его разбавить)
  • 2 столовые ложки (30 мл) ) арахисовое масло, миндальное масло или масло кешью.
  • 1 чайная ложка (5 мл) рисового уксуса
  • 1/2 чайной ложки (2,5 мл) кунжутного масла
  • 1 чайная ложка (5 мл) чесночного соуса с чили, по желанию
Vietnamese Fish Sauce Dip
Для арахисового соуса хойсин:
  • В миске смешайте все ингредиенты для макания вместе (хойсин, арахисовое масло, рисовый уксус, кунжутное масло и, по желанию, чесночный соус с чили и, по желанию, воду) . Используйте вилку, чтобы хорошо перемешать.

Для булочек:
  • Приготовьте сушеную рисовую лапшу с вермишелью в соответствии с инструкциями на упаковке.Слейте воду и отложите в сторону.

  • Соберите все ингредиенты для начинки на тарелках: мясо или креветки, лапшу, салат, огурцы, зелень и обертки из рисовой бумаги.

  • Пожалуйста, прочтите нашу статью выше, чтобы увидеть фотоинструкцию о том, как скатывать блинчики с начинкой. Налейте теплую воду в большую миску. Быстро окуните каждую обертку из рисовой бумаги в теплую воду на несколько секунд и положите на катящуюся поверхность, например, на разделочную доску или тарелку (они все еще будут немного жесткими) .
  • На 1/3 секции обертки из рисовой бумаги, которая находится ближе всего к вам, начните наслоить начинки. Положите салат сначала на размягченную обертку для спринг-ролла, затем на овощи и зелень, мясо и лапшу.

  • Начните наматывать обертку поверх начинки от себя, заправляя и скатывая обертку пальцами, убедившись, что все начинки остаются плотными и круглыми внутри обертки из рисовой бумаги.

  • Необязательно, если скручиваются спринг-роллы с креветками: Раскатайте спринг-ролл до тех пор, пока у вас не останется около 1/3 рисовой бумаги, затем выложите около 2-3 кусков креветок, разрезанной стороной вверх в ряд, и завершите скручивание.Когда вы закончите кататься, креветки будут лежать на внешней стороне спринг-ролла. Подавать с арахисовым соусом хойсин или соусом из вьетнамской рыбы.

калорий: 161 ккал, углеводы: 20 г, белок: 10 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 59 мг, натрий: 304 мг, калий: 176 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 150 МЕ, витамин C: 2,1 мг, кальций: 42 мг, железо: 0,9 мг

Курс: основное блюдо, гарнир, закуска

Кухня: азиатская, вьетнамская

Калорийность: 161

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Roll-to-Roll Производство Multilab сотрудничество | Передовые производственные исследования

В рамках совместной работы нескольких лабораторий исследователи NREL ускоряют прокатку производство материалов для широкого спектра энергетических, водных и промышленных предприятий. технологии для снижения затрат и повышения эффективности.

Производство рулонных материалов предполагает непрерывную обработку гибкого субстрат по мере его транспортировки по роликовой технологической линии.Выходные результаты в рулонах готового материала, произведенных экономичным и эффективным способом.

Развертывание: ученые Майкл Ульш и Петер Рупновски работают над контролем качества мероприятия по производству рулонных материалов на НРЭЛ. Фото Денниса Шредера, NREL

Существует множество применений для обработки рулонов.Например, производство метод может быть использован для изготовления:

  • Гибкие электронные устройства
  • Гибкая фотогальваника
  • Топливный элемент и компоненты электролиза
  • Тонкопленочные батареи
  • Мембраны
  • Волокна и текстиль
  • Производство металлических листов и фольги
  • Промышленные покрытия
  • Продукция для медицинской, строительной и бумажной промышленности.

Удар

По сравнению с обычными методами, прокатка с рулона на рулон снижает затраты на жизненный цикл и увеличивает масштаб деятельности, что делает его жизнеспособным и экономичным подходом к производству материалов. Преимущества производства рулонов:

  • Повышенная эффективность
  • Несколько последовательных шагов обработки
  • Высокая производительность и урожайность
  • Снижение производственных затрат
  • Применяется во многих отраслях промышленности.

Усилия NREL поддерживают следующее поколение ученых и инженеров, давая студентам доступ стажеров и докторантов к современным исследовательским центрам проводить исследования по производству рулонов и распространять информацию среди промышленность через публикации, презентации и передачу технологий.

Возможности

NREL предлагает различные возможности для технологий производства рулонов, в том числе:

  • Чернила проявки
  • Обработка решения
  • Прокатное оборудование
  • Метрология и неразрушающий контроль на линии
  • Изготовление и тестирование устройств для широкого спектра областей техники, таких как топливные элементы, электролиз, батареи, фотоэлектрические батареи и мембраны для воды и зданий.

Завершенные проекты Roll-to-Roll

NREL в партнерстве с Navitas Systems исследует технологию производства рулонов для различных материалы и покрытия для сепаратора литий-ионных аккумуляторов для повышения функциональности.В частности, используя автоматизированное ультразвуковое распыление, NREL изучил узорчатые, встречно-штыревые покрытия из двух материалов на сепараторе для замены традиционных материалов изготовления. Исследования формирования рисунка с рулона на рулон проводились с использованием процесса прямой глубокой печати.

Совместные усилия NREL, Oak Ridge National Laboratory и Navitas Systems продемонстрировали способность использовать рулонную печать и узорчатый валик глубокой печати для чернил, используемых в разделителях батарей.

Эта работа стала возможной благодаря соглашению о совместных исследованиях и разработках.

NREL поддержала Peroxygen Systems Inc.с усилиями понять переход от от лаборатории до масштабируемого производства электродов. NREL использовала щелевую матрицу и нанесение глубокой печати для изучения и валидации подходящих для больших объемов методов производства электродов, с сильный упор на разработку чернил, подходящих для производственной среды. Дальнейшие разработки чернил были изучены для достижения желаемых реологических свойств и свойств смешивания. для опытного покрытия.

Дополнительным аспектом усилий было определение подходящей проверки качества на линии. методы для покрытых электродов. Используя метрологическую интернет-линию NREL, исследователи провели поточные эксперименты, чтобы продемонстрировать несколько методов визуализации однородности электродов в настоящее время.

Это партнерство стало возможным благодаря U.S. Программа ваучеров для малого бизнеса Министерства энергетики, которая объединяет малые предприятия с национальными лабораториями для удовлетворения технических требований. проблемы.

Публикации

Производство высокопроизводительных мембранно-электродных сборок на основе газодиффузионных электродов, Журнал источников энергии (2020)

Влияние методологии диспергирования чернил катализатора на производительность топливных элементов при использовании на месте Рентгеновское рассеяние, ACS Applied Energy Materials (2019)

Влияние шероховатости микропористого слоя на полимерный электролит на основе газодиффузионного электрода Характеристики мембранного топливного элемента, ACS Applied Energy Materials (2019)

Партнеры

В обширных усилиях по координации задействованы пять национальных лабораторий и несколько U.S. Офисы Министерства энергетики, включая первичное спонсорство со стороны Advanced Manufacturing Office. NREL сотрудничает с Национальной лабораторией Лоуренса Беркли, Аргоннской национальной лабораторией, Национальная лаборатория Окриджа и Национальная лаборатория Сандии для выполнения этой работы.

Контакт

Майкл Ульш

Михаил[email protected]
303-275-3842

Идеальный пирог с рулетом | Просеять и варить на медленном огне

По этому рецепту идеального пирога из швейцарских рулетов получается легкий, пушистый и не слишком сладкий торт. Этот торт в шифоновом стиле очень универсален - наполните его взбитыми сливками, джемом или ганашем, и его легко приготовить, следуя моим советам ниже.


Когда я был молод, я помню, как навещал своих бабушку и дедушку, и у них на обеденном столе был ассортимент китайской выпечки.

Угощения варьировались от женских тортов, свиных булочек барбекю, булочки с пастой из красной фасоли, яичных пирогов и, наконец, целого швейцарского рулета.

Один из моих любимых тортов - это идеальный швейцарский рулет.

Лично мне нравится легкость шифонового торта.

Пирожные из швейцарских рулетов

звучат устрашающе, но на самом деле они довольно простые, если следовать моим советам, приведенным ниже.


Что такое швейцарский рулет?

Торт «Швейцарский рулет» также известен как рулет с желе, кремовый рулет, рулет или швейцарский бревенчатый торт.(Версия «Buche du Noel» или «Юлетидный дневник» часто появляется на Рождество).

По сути, это бисквит с начинкой из взбитых сливок, шоколадного ганаша или желе.

Происхождение названия «швейцарский рулет» неясно, поскольку считается, что торт возник где-то в Европе.

Почему вам понравится этот рецепт

Этот рецепт был основным продуктом в нашем доме в течение многих лет; это было опробовано и протестировано.

Торт легкий и пушистый, не слишком сладкий.

Он требует минимального количества ингредиентов и равного количества яичных желтков и яичных белков. (Многие рецепты требуют больше яичных белков, чем яичных желтков).

Необходимые ингредиенты

Этот швейцарский рулет изготовлен на основе шифонового торта, который представляет собой бисквит с добавлением растительного масла.

В состав швейцарских рулетов входят:

  • яйца : желтки и белки отделяются и взбиваются в разное время; яичные белки обеспечивают разрыхление торта.Яйца нужно сначала отделить, а затем оставить при комнатной температуре для разогрева.
  • зубной камень : кислота, которая помогает стабилизировать взбитые яичные белки. Если у вас нет зубного камня, можно использовать немного лимонного сока или уксуса.
  • масло : Я использую авокадо, но вы можете использовать любое легкое растительное масло. Это обеспечивает влажность и эластичность пирога
  • .
  • цельное молоко : вы можете использовать любой тип молока, которое у вас есть
  • сахар-песок тростниковый : половина для смеси яичных белков и половина для смеси яичных желтков.
  • ванильный экстракт : или вы можете добавить любой аромат, чтобы изменить его
  • мука для торта / кондитерских изделий : мука этого типа содержит меньше белка и глютена, что способствует сохранению нежности пирога


Как приготовить торт

Подготовка яиц

Как упоминалось выше, первое, что нужно сделать, это вынуть яйца из холодильника и отделить яичные белки от яичных желтков.

Почему? Холодные яичные белки легче отделить от яичных желтков.

Тем не менее, яичные белки должны быть комнатной температуры, чтобы они достигли достаточного объема при взбивании.

Совет : убедитесь, что чаша для взбивания яичных белков чистая, без следов масла. Масло может помешать взбиванию яичных белков. Легкий способ сделать это - быстро протереть миску и взбить бумажным полотенцем с небольшим количеством лимонного сока или уксуса перед добавлением яичных белков.

Приготовьте тесто из яичного желтка

В отдельной миске смешайте яичные желтки с 30 г сахара и взбейте.Добавьте масло, молоко, ванильный экстракт и снова взбейте.

Просейте муку для выпечки поверх смеси яичных желтков и аккуратно перемешайте, пока не исчезнут комочки.

Взбить яичные белки

В чистую чашу миксера, снабженную венчиком, добавьте яичные белки комнатной температуры.

Включите миксер на низкую скорость.

Как только яичные белки станут пенистыми с пузырьками, добавьте немного винного камня (или лимонного сока / уксуса).

Постепенно увеличивайте скорость миксера и медленно всыпайте сахарный песок.

Продолжайте взбивать яичные белки, пока они не станут пушистыми, блестящими и мягкими. (Яичные белки образуют изогнутый хвост на конце венчика).

Объединить смеси

Используя лопатку, добавьте около & frac13; rd яичных белков в тесто для яичных желтков. Это поможет размягчить тесто с яичным желтком.

Примечание : Складывание отличается от перемешивания. Чтобы не сдуть взбитые яичные белки, нужна более легкая рука. Чтобы сложить, поднесите лопатку ко дну смеси и зачерпните (медленным движением запястья), поворачивая миску примерно на 90 градусов.

Продолжайте переворачивать миску и складывать, пока смесь не станет почти однородной.

Добавьте следующую треть смеси яичных белков и продолжайте складывать до тех пор, пока яичные белки не войдут в состав жидкого теста, , но убедитесь, что они не перегибаются, иначе яичные белки будут спущены.

Испечь торт

Подготовьте противень размером 9 на 13 дюймов с пергаментной бумагой.

Разогрейте духовку до 375 ° F.

Перелейте тесто для торта на противень размером 9 на 13 дюймов.

Слегка постучите по лотку, чтобы выпустить застрявшие пузырьки воздуха.

Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 14-15 минут, пока поверхность торта не станет золотисто-коричневой, сухой и упругой на ощупь.

Достаньте пирог из духовки и сразу бросьте его с высоты 1 фут. Это предотвращает усадку коржа.

Дайте пирогу остыть на решетке для охлаждения в течение 10-15 минут (пока он не станет немного теплым - не остынет полностью).

Сделайте взбитые сливки

Пока торт остывает, взбить сливки.

Совет : Охлажденная миска (в холодильнике) поможет сливкам хорошо взбиться.

Вылейте жирные сливки в охлажденную миску, добавьте сахарную пудру и взбейте венчиком до жестких пиков. (Не взбивайте, иначе сливки превратятся в масло).


Как раскатать торт

Поместите слегка теплый пирог на большой кусок пергаментной бумаги верхней стороной вниз (подрумяненная внешняя сторона).

Конечно, при желании вы можете перевернуть его в другую сторону.

Нанесите взбитые сливки на поверхность торта.

Используйте лопатку со смещением, чтобы равномерно распределить взбитые сливки по всему пирогу.

Начиная с короткого конца, используйте пергаментную бумагу, чтобы аккуратно скатать торт.

Используйте пергаментную бумагу, чтобы осторожно подтолкнуть рулон, чтобы он был туго натянут.

Убедитесь, что сторона шва обращена вниз, заклейте концы пергаментной бумаги.

Поместите торт на противень и поставьте в холодильник минимум на 6 часов, чтобы он затвердел.

Посмотрите, как это сделать


Как обслужить

Лучше всего нарезать торт, когда вы будете готовы к употреблению.

Достаньте торт из холодильника и срежьте концы острым зазубренным ножом.

Очистите нож теплым влажным полотенцем.

Нарежьте торт на кусочки толщиной около 1 дюйма, очищая нож между разрезами.

Подавайте торт со свежими фруктами или как есть. Было бы вкусно с шариком мороженого.

Как хранить

Храните швейцарский рулет в герметичном контейнере в холодильнике.

Если вы используете начинку, кроме взбитых сливок, пирог можно хранить при комнатной температуре 1-2 дня (в герметичном контейнере).

Кроме того, вы можете нарезать торт кусочками и заморозить их в индивидуальной упаковке. Заморозить до 3 месяцев.

Если подавать замороженные, просто оставьте пирог при комнатной температуре на 15-20 минут, прежде чем подавать.


Часто задаваемые вопросы и устранение неполадок

Почему мой торт треснул?

Возможно, вы взбили яичные белки.Вы ищете мягких выступов в яичной безе, чтобы у них был «хвост», когда вы вынимаете венчик.

Другая возможность - вы испекли торт. Просто запекайте, пока верх не станет сухим и упругим на ощупь. Запеченный пирог будет сухим и может потрескаться.

Верхний «слой» приклеен к пергаменту

Если это произойдет, это может означать, что пирогу нужно немного больше времени для выпекания в духовке.

Поверхность должна быть сухой и упругой при легком нажатии, а не влажной.

Можно ли раскатать торт другим способом?

Да, можно катать по длине или даже «коричневым слоем» внутрь.

Сколько сливок нужно для торта?

Для начинки потребуется около ½ C (125 мл) жирных сливок.

Вы можете добавить больше, если хотите более толстый слой крема.

Различные варианты вкуса

Этот идеальный пирог из швейцарских рулетов - мой рецепт для всех моих различных вариантов торта:

Замените ванильный экстракт на другой вкус или поиграйте с ароматами начинки.Выбор бесконечен!

Раньше я делал начинку со сливками и фруктами из свежего манго, а также клубничный крем.

Клубничное варенье, шоколадный ганаш или даже крем матча были бы восхитительны!

А если вы ищете другой вариант булочного торта, обратите внимание на мой бело-голубой пирог из гороха Butteryfly.

Другие рецепты тортов, которые могут вам понравиться

Обязательно ознакомьтесь с этими рецептами:

Торт Маття Скрытое Сердце

Песочное печенье с клубникой и маття

Сандо с клубникой и фруктами матча

Самый вкусный торт с фунтом матча

Мягкий, легкий и восхитительный - этот слегка сладкий торт Perfect Swiss Roll действительно является основным продуктом в моем доме.

Не заходите в китайскую пекарню и приготовьте этот классический торт дома!

Мои дети очень ЛЮБЯТ этот торт и постоянно просят его, и я с радостью делаю это! 🙂

Дайте мне знать, если вы попробуете мой рецепт Perfect Swiss Roll Cake - отметьте меня в Instagram @siftandsimmer или оставьте мне комментарий / рейтинг ниже!

Распечатать рецепт ]]>

Торт Perfect Swiss Roll

Мой рецепт идеального торта «Швейцарский рулет» - легкого, пушистого и нежно-сладкого шифонового торта, обернутого ванильными взбитыми сливками.

Время приготовления30 минут

Время приготовления14 минут

Время охлаждения6 часов

Общее время6 часов 44 минуты

Курс: Десерт

Кухня: Китайская

Порций: 8

калорий: 178 ккал

Автор: Мишель | Просеять и кипятить

Для точности и точности рецептов выпечки используйте весовые (метрические) измерения, если они доступны.

Ингредиенты

Пирог
  • 3 яичных желтка
  • 30 г гранулированного тростникового сахара
  • 30 г масла авокадо или любого легкого растительного масла
  • 30 мл цельного молока
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 60 г просеянной муки для жмыха
  • 3 яичных белка комнатной температуры
  • ¼ чайной ложки винного камня
  • 30 г гранулированного тростникового сахара
Взбитые сливки
  • 125 мл жирных сливок
  • 1 столовая ложка сахарной пудры

Инструкции

Приготовьте торт:
  • Приготовьте противень размером 9 на 13 дюймов с пергаментной бумагой.

  • Отделите яичные белки от яичных желтков в 2 разных мисках (одну для яичных белков и одну для яичных желтков).

  • Совет: убедитесь, что ваша чаша для взбивания яичных белков чистая, без следов масла. Дайте миске и быстро взбейте ее бумажным полотенцем и небольшим количеством лимонного сока или уксуса перед добавлением яичных белков.

  • Разогрейте духовку до 375 ° F / 191 ° C.

  • Смешайте яичные желтки с 30 г сахара и взбейте.Добавьте масло, молоко, ванильный экстракт и снова взбейте.

  • Просейте муку для выпечки поверх смеси яичных желтков и взбивайте, пока не исчезнут комочки.

  • В чистую чашу миксера, снабженную венчиком, добавьте яичные белки комнатной температуры.

  • Включите миксер на низкой скорости.

  • Как только яичные белки станут пенистыми с пузырьками, добавьте немного винного камня (или лимонного сока / уксуса).

  • Постепенно увеличивайте скорость миксера и медленно всыпайте сахарный песок.

  • Продолжайте взбивать яичные белки, пока они не станут пушистыми, блестящими и не достигнут пика . (Яичные белки образуют изогнутый хвост на конце венчика).

  • Используя лопатку, добавьте около четверти яичных белков в тесто для яичных желтков. Это поможет размягчить тесто с яичным желтком.

  • Примечание: Складывание отличается от перемешивания.Чтобы не сдуть взбитые яичные белки, нужна более легкая рука. Чтобы сложить, поднесите лопатку ко дну смеси и зачерпните (медленное движение запястья), поворачивая миску примерно на 90 градусов. Продолжайте переворачивать миску и складывать, пока смесь не станет почти однородной.

  • Добавьте следующую 3-ю часть смеси яичных белков и продолжайте складывать, пока все яичные белки не войдут в жидкое тесто, но следите за тем, чтобы они не перегибались, иначе яичные белки будут спущены.

  • Перенесите тесто для торта на противень размером 9 на 13 дюймов, выложенный пергаментной бумагой.

  • Слегка постучите по лотку, чтобы выпустить все застрявшие пузырьки воздуха.

  • Выпекать при 375 ° F / 191 ° C в течение 14–15 минут, пока поверхность торта не станет золотисто-коричневой и не станет сухой на ощупь. Пирог должен прийти в норму, если слегка надавить его кончиком пальца.

  • Достаньте пирог из духовки и сразу бросьте его с высоты 1 фут. Это предотвращает усадку коржа.

  • Дайте пирогу остыть на решетке для охлаждения в течение 10-15 минут (только до тех пор, пока он не станет немного теплым - не полностью остынет).

Приготовьте взбитые сливки:
  • Пока торт остывает, приготовьте взбитые сливки.

  • Совет: Охлажденная миска (в холодильнике) поможет сливкам хорошо взбиться.

  • Вылейте жирные сливки в охлажденную миску, добавьте сахарную пудру и взбейте венчиком до плотных пиков. (Не взбивайте, иначе сливки превратятся в масло).

Соберите торт:
  • Поместите слегка теплый торт на большой кусок пергаментной бумаги верхней стороной вниз (подрумяненная внешняя сторона).Конечно, вы можете свернуть его в другую сторону, если хотите.

  • Нанесите взбитые сливки на поверхность торта.

  • Используйте лопатку со смещением, чтобы равномерно распределить взбитые сливки по всему пирогу.

  • Начиная с короткого конца, используйте пергаментную бумагу, чтобы аккуратно скатать торт.

  • Используйте пергаментную бумагу, чтобы аккуратно подтолкнуть рулон, чтобы он был натянут.

  • Убедитесь, что сторона шва обращена вниз, заклейте концы пергаментной бумаги.

  • Поместите торт на противень и поставьте в холодильник минимум на 6 часов, чтобы он затвердел.

  • Обрежьте концы торта зубчатым ножом. Используйте влажное теплое полотенце, чтобы очистить нож между ломтиками.

  • Нарезать толстыми ломтиками и подавать.

Питание

Калорий: 178 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 4 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 95 мг | Натрий: 30 мг | Калий: 66 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 333 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 1 мг

Указанная информация о питании является приблизительной и не гарантируется.Пожалуйста, постарайтесь правильно приготовить пищу и / или убедиться, что она соответствует вашему рациону.

Easy 30-минутный Paneer Kathi Rolls

Опубликовано: · Изменено: автор: Archana · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках ·

Популярная индийская уличная еда, роллы Paneer Kathi - это теплые многослойные паратхи, наполненные острым паниром, смешанным перцем и сладким карамелизованным луком.Сделайте это для быстрой еды в будние дни или для неторопливой вечеринки, эти роллы кати обязательно будут хитом!

Это спонсируемый пост. Я сотрудничаю с Каваном, чтобы делиться рецептами и идеями еды. Все высказанные мнения являются моими собственными.

Традиционно приготовленный с начинкой из кебоба на вертеле, мне нравится этот быстрый и легкий вегетарианский вариант, который подается с хрустящими каван паратхами, которые делают его безоговорочным победителем как среди детей, так и среди взрослых.

Что такое Кэти Ролл

Воплощение подлинных ароматов Mughlai; Кэти Ролл - одна из самых популярных уличных еды в Индии. Слово Кэти или Кати означает палка. Традиционно мясо кебоб готовили на металлических или деревянных шпажках, отсюда и слово «кати». Эти невероятно ароматные, сочные кусочки жареного мяса (шашлычки) или овощей скатываются в мягкую слоеную лепешку, покрытую пикантно-острым зеленым чатни, нарезанными дольками красного лука и щепоткой лайма, чтобы сделать аппетитные роллы Кэти.

Я ел одни из лучших роллов Кэти на улицах Мумбаи, часто далеко за полночь. Эти роллы, популярные после вечеринок, не перестают восхищать даже в такой час. Восхитительный аромат, разносящийся по переулкам, сохраняется в моей памяти и по сей день.

Хотя роллы Кэти обычно делаются с мясной начинкой, мне нравится этот быстрый вегетарианский вариант, в котором в качестве основного ингредиента используются кубики пикантного панира (творог). Это невероятно простое в приготовлении блюдо, наполненное интересным сочетанием специй и вкусов, готово менее чем за 30 минут.

Я часто обращаюсь к своей морозильной камере за простыми каван паратхами, когда делаю роллы Кэти. Каван Параты предварительно раскатывают до идеальной толщины со слоями масляного теста. При приготовлении в течение 2–3 минут на разогретой сковороде они превращаются в хрустящие хлопья паратхи, наполняющие вашу кухню чудесными ароматами. И самое лучшее ... вам не нужно дополнительное масло или сливочное масло при их приготовлении.

Эти восхитительные золотисто-коричневые паратхи можно скатать со слоем чатни, панир, овощной начинкой и другими начинками.

Поместите рулон в пергаментную бумагу, и они станут идеальным блюдом на ходу . Для вечеринок я кладу булочки на противень, а затем разогреваю их в духовке непосредственно перед подачей на стол. Чтобы служить закусками, разрежьте их пополам, и они обязательно станут хитом.

Paneer Kathi Roll Ingredients

Ингредиенты

  1. Paneer - Этот индийский творог можно приготовить в домашних условиях, используя всего 2 ингредиента - молоко и лимонный сок. Вот мой рецепт домашнего панира.Хотя часто я использую купленные в магазине паниры (марки Gopi или Haldiram) для удобства. Он продается в индийских продуктовых магазинах, Wholefoods и Costco.
  2. Смешанный сладкий перец - мне нравится красный и зеленый, так как они имеют приятный контрастный цвет со сладостью красного и слегка горьковатым привкусом зеленого. Вы можете использовать любые перцы, которые есть под рукой.
  3. Красный лук - Помимо сладости обжаренного красного лука, мне нравится красивый красный оттенок, который он придает начинке. Я также люблю добавлять тонко нарезанный сырой красный лук, подавая на хрустящий кусочек.
  4. Специи - порошок кашмирского красного перца чили, имбирь, чеснок, гарам масала, куркума, касури мети и соль
  5. Зеленый чатни - домашнее (см. Рецепт ниже) или магазин -купил

Инструкция

Вот мой пошаговый рецепт лучших роллов панир Кэти -

шаг 1 : Мариновать панир - Смешать все ингредиенты маринада в миске.Добавьте панир и хорошо перемешайте (фото 1-2).

step 2 : Сделайте начинку - Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде. Добавьте лук, перец и 1/2 чайной ложки соли и готовьте 3-4 минуты. Добавить маринованный панир и хорошо перемешать. Варить еще 3-4 минуты. Выключите огонь и украсьте кинзой (фото 3 - 6).

шаг 3 : Чатни - Смешайте все ингредиенты чатни, используя 2 столовые ложки воды, чтобы сделать гладкий соус. Примечание: добавляйте больше воды по мере необходимости, понемногу (фото 7-8).

step 4 : Cook the Parathas - Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Снимите каван паратху с пластиковой упаковки и положите на сковороду. Готовьте на средне-сильном огне примерно от 1 до 1-1 / 2 минуты с каждой стороны или пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, осторожно нажимая лопаткой (фото 9-10).

step 5 : Соберите ролл Кэти - Намажьте 2 чайные ложки чатни на приготовленную парату. Добавьте в середину 2-3 ложки начинки.Добавьте сверху несколько нарезанного лука и кинзу. закатать стороны к середине. Вы можете использовать маленькие зубочистки, чтобы удерживать их вместе (фото 11-14).

Напитки

Вот некоторые из наших любимых напитков, которые хорошо сочетаются с пряными роллами Кэти:

  • Mango Lassi - охлаждающий йогуртовый напиток с манго - идеальное сочетание с острой пищей
  • Имбирный лимонад - любимый домашний лемонда
  • Арбузный сок - быстрый 5-минутный рецепт освежающего напитка
  • Rose Falooda - рецепт этого напитка и десерта делает восхитительное сочетание с роллом кати для вечера пятницы вместе или ночи игр

Любите эту легкую идею еды? Посмотрите мой рецепт панджаби Чана Масала, который я люблю подавать с Каван Паратхасом.

Вот несколько индийских карри, которые хорошо сочетаются с Каван Паратхас:

★ Вы пробовали этот рецепт? Нам очень нравятся ваши отзывы. , Пожалуйста, нажмите на звездочки на карточке рецепта ниже, чтобы поставить оценку.

Пробовали рецепт? Нам очень важны ваши отзывы.Нажмите на звездочки в карточке рецепта ниже.

Панир Кэти Роллс

Популярная индийская уличная еда, роллы Paneer Kathi - теплые многослойные паратхи, наполненные острым паниром, смешанным перцем и сладким карамелизованным луком

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: закуска, ужин, вход

Кухня: индийская

Порций: 6

калорий: 271 ккал

Инструкции

  • Мариновать панир. Смешать все ингредиенты маринада в миске.Добавить панир и хорошо перемешать.

  • Приготовление начинки. Нагрейте в сковороде 2 столовые ложки масла. Добавьте лук, перец и ½ чайной ложки соли и готовьте 3-4 минуты. Добавить маринованный панир и хорошо перемешать. Варить еще 3-4 минуты. Выключите огонь. Добавьте кинзу.

  • Чатни - Смешайте все ингредиенты чатни с 2 столовыми ложками воды, чтобы получился однородный соус. Примечание: добавляйте больше воды по мере необходимости, понемногу.

  • Приготовьте парата - разогрейте сковороду с антипригарным покрытием.Снимите каван паратху с пластиковой упаковки и положите на сковороду. Готовьте на умеренно сильном огне примерно от 1 до 1½ минут с каждой стороны или пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, осторожно надавливая лопаткой. Наслаждайтесь горячим!

  • Соберите ролл Кэти - Намажьте 2 чайные ложки чатни на приготовленную паратху. Добавьте в середину 2-3 ложки начинки. Добавьте сверху несколько нарезанного лука и кинзу. закатать стороны к середине. Вы можете использовать маленькие зубочистки, чтобы удерживать их вместе.

Примечания

Информация о питании не включает количество калорий и углеводов для паратх. Для варианта с низким содержанием углеводов замените Каван Парата лепешками с низким содержанием углеводов. Бренд Misson производит множество разновидностей мягких лепешек с низким содержанием углеводов, которые доступны в большинстве продуктовых магазинов США.

Питание

Калорий: 271 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 12 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 51 мг | Натрий: 835 мг | Калий: 186 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1063 МЕ | Витамин C: 47 мг | Кальций: 387 мг | Железо: 1 мг

♥ Подпишитесь на наш канал Youtube, чтобы смотреть вкусные и простые видео-рецепты.Ищете другие рецепты Instant Pot? Ознакомьтесь с нашей восхитительной доской рецептов быстрого приготовления на Pinterest.

Автор: Archana
Привет! Я технарь, ставший разработчиком рецептов, инструктором по кулинарии и блоггером о еде. Я люблю поесть и с удовольствием придумываю простые и полезные рецепты для активного образа жизни. Я живу в Нью-Джерси с мужем и двумя сыновьями.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *