Кабачки фаршированные рисом: Бочонки из кабачков, фаршированные рисом и овощами, рецепт с ингредиентами: кабачки, рис, лук репчатый | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Кабачки, фаршированные рисом, в мультиварке

Продолжаем активно осваивать различные рецепты с кабачками. Сегодня у нас на повестке дня кабачки, фаршированные рисом, и приготовленные, конечно же, в мультиварке. Такие фаршированные кабачки – прекрасный вариант легкого ужина! Или перекуса во время летней жары. Мягкие сочные кабачки, рассыпчатый рис и ни грамма мяса… ммм… очень вкусно! Да и на тарелке столбики из цуккини, заполненные яркой начинкой, выглядят очень симпатично. Сам рецепт приготовления достаточно прост, поэтому подойдет даже для начинающих кулинаров. К тому же в качестве развлекательного «бонуса» — захватывающий процесс выколупывания сердцевинки из кабачковых «стаканчиков», не повредив донышко.

Ингредиенты:

Кабачок или цуккини – 1 шт.
Морковь – 1 шт. (маленькая)
Лук – 1 шт. (маленькая)
Рис – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый – на кончике ножа
Кетчуп – 1 ч.л.
Масло растительное – 2 ст. л.

Для приготовления потребуется фольга.

Способ приготовления кабачков, фаршированных рисом, в мультиварке

Рис отвариваю практически до готовности. Можно в мультиварке, а можно в обычном ковшике на плите. Промываю его. По максимуму даю стечь всей жидкости. Перекладываю в глубокую тарелку.

Морковь чищу и тру на крупной терке. Репчатый лук чищу и мелко режу. В чашу мультиварки вливаю 2 ст.л. растительного масла, кидаю натертую морковь и нарезанный лук. Включаю режим Жарка на 10 минут, жарю, помешивая.

Затем перекладываю обжаренные овощи в глубокую миску, к рису. Добавляю соль, черный молотый перец, кетчуп.

Тщательно перемешиваю все ингредиенты. Начинка готова!

Дальше занимаюсь кабачком. Тщательно мою его. Шкуру не срезаю. Разрезаю кабачок на части, длиной 5 см. Из каждой части чайной ложкой выковыриваю мякоть. Причем делать это нужно аккуратно, чтобы дно осталось целым. Получится что-то вроде чашечки.

Каждую чашечку набиваю начинкой из риса. Набиваю достаточно плотно, и так, чтобы сверху начинка выглядывала из чашечки кабачка. При выпекании начинка слегка осядет.

В чашу мультиварки стелю фольгу. Это лучше сделать, поскольку водянистые овощи, такие как кабачок, при запекании могут прилипнуть ко дну. И когда вы будете их вынимать, они могут развалиться. С фольгой такого не происходит.

На фольгу ставлю фаршированные кабачки. Включаю режим Выпечка, время приготовления 35 минут. За 10 минут до готовности вливаю в чашу (на фольгу) 0,5 стакана воды, чтобы кабачки слегка пропарились.

Готовые кабачки, фаршированные рисом, достаю из мультиварки, перекладываю на тарелку, украшенную листами зеленого салата и подаю к столу. Приятного аппетита!

Сочные вкусные кабачки обязательно понравятся вашим «едокам». Рис, несмотря на то, что в начинку он добавляется уже практически готовым, совершенно не разваривается, а получается очень рассыпчатым. Если вы все-таки хотите сделать ужин более насыщенным, то можно подать к кабачкам что-то мясное – котлеты, отбивные и тд.

Кабачки, фаршированные рисом, приготовлены в мультиварке Редмонд РМС-М20.

Фаршированные кабачки. Кабачки фаршированные мясом и рисом

Фаршированные кабачки это прекрасный способ разнообразить Ваш стол, используя знакомые и доступные продукты. Существует множество способов фаршировать кабачки. Кабачки можно фаршировать мясом, овощами, творогом и даже рыбой, сегодня я буду фаршировать кабачки одним из самых привычных для нас способом, а точнее мясным фаршем с рисом, морковкой и луком. Кроме разновидностей фарша кабачкам можно придавать разную форму.

Кабачки можно разрезать вдоль и придать форму лодочки, таким способом очень удобно готовить молодые некрупные кабачки. Если перед Вами крупные или перезрелые кабачки, то их лучше всего разрезать поперек на 2-3 части и вычистить середину придать кабачкам форму стакана с дном и стенками. Если Вы решили фаршировать патиссоны, то с них нужно срезать верхушку и вычистить середину, нафаршировать фаршем, а сверху можно накрыть срезанной верхушкой (очень симпатично получается). Кроме того есть круглые кабачки или как их еще называют зеленая тыква, с них так же лучше всего срезать шапочку и извлечь середину, а затем нафаршировать и накрыть шапочкой, хоть можно и разрезать их пополам.

Есть два основных способа приготовления фаршированных кабачков. Запечь фаршированные кабачки в духовке и тушить их на плите. Если Вы готовите переспелые кабачки в форме стакана на плите, как делала сегодня я, то тогда можно просто следовать рецепту представленному ниже. А если Вы решили запекать кабачки в духовке, то перед приготовлением такие кабачки следует отварить в подсоленной воде. Точнее сначала обработать, разрезать кабачки, вычистить середину, а уже потом подготовленные кабачки отварить в подсоленной воде. Молодые свежие кабачки можно отварить в течение 5-7 минут, а более старые в течение 10-15 минут. В духовке на противне удобно готовить фаршированные кабачки в форме лодочки, круглые кабачки и патиссоны, при этом на дно формы нужно налить немного воды, бульона или разведенной сметаны с водой. Итак, подготавливаем кабачки, наполняем фаршем, укладываем в один слой в форму и заливаем дно формы водой, ставим кабачки в разогретую духовку и выпекаем при 180*-200* до готовности.

Если Вы используете старые переспелые очень крупные кабачки, то их лучше всего очистить от кожуры и очень тщательно удалить все семечки, так как переспелые семечки останутся жесткими вне зависимости от времени приготовления. Если же Вы имеете дело с молодыми кабачками, то чистить их не нужно, а оставшуюся мякоть можно использовать для приготовления кабачковой икры или любого другого блюда. Если у Вас получилось много мякоти с молодых кабачков ее можно мелко порезать и заморозить в морозильной камере (замороженные кабачки прекрасно хранятся).

Ингредиенты

Кабачки — 4 шт.
Мясной фарш — 600 г
Рис — 400 г
Морковка — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Сметана — 400 мл
Сливочное масло — 50 г
Растительное масло — 4 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — 1 ст. л.
Черный молотый перец — 3 щепотки

Рецепт приготовления фаршированных кабачков

Делим кабачок на 2-3 равные части в зависимости от размера кабачка. У кабачков вычистить сердцевину но не до конца, из кабачка должен получиться как бы стакан с дном и стенками. При желании можно разрезать кабачки вдоль и придать им форму лодочки. У очень старых кабачков счищаем шкурку и вынимаем все семена.
Морковку очистить и натереть на средней терке. Лук порезать мелкими кубиками.
На разогретой сковородке прогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук и морковку до полуготовности (обжариваем до прозрачности).
org/HowToStep»>
Рис промываем 7-8 раз, промываем до прозрачной воды. Отвариваем рис в подсоленной воде под крышкой, в соотношении 1 часть риса и 2 части воды. Рис можно отварить до полуготовности. Добавляем к рису сливочное масло, перемешиваем и даем остыть.
К мясному фаршу добавляем обжаренный лук и морковку.
К фаршу добавляем остывший рис.
Перемешиваем рис с мясным фаршем, добавляем специи по вкусу. Еще раз все хорошо перемешиваем.
Наполняем фаршем подготовленные кабачки. Если Вы собираетесь готовить кабачки в духовке, а не на плите, то кабачки нужно сначала немного отварить в подсоленной воде.
org/HowToStep»>
Кабачки помещаем в высокую и широкую посуду, в каждый кабачок сверху кладем ложку сметаны, а сами кабачки заливаем разведенной водой со сметаной. В воде разводим оставшуюся сметану, добавляем соль, лавровый лист и специи по вкусу.
Кабачки ставим на огонь и доводим до кипения, накрываем крышкой и делаем слабый огонь. Тушим под закрытой крышкой до готовности.

Приятного аппетита!

Кабачок фаршированный фаршем с рисом

Кабачок фаршированный

Кабачок фаршированный фаршем и рисом. Как фаршировать кабачки. Рецепт фаршированных кабачков с фаршем с фото.

Сейчас начался сезон кабачков. Кабачок вкусный и полезный овощ, стоит не дорого. Предлагаю вашему вниманию не обычный рецепт фаршированных кабачков. В качестве фарша мы будем использовать домашний фарш и отварной рис.

А готовить фаршированные кабачки мы будем не в духовке, а отварим в сметанно-сливочном соусе. Кабачок получается очень нежным, сочным и вкусным.

Для приготовления нам нужно:

400-500 граммов фарша.
150 грамм риса
200 грамм сметаны
100 мл сливок.
Столовая ложка томатной пасты.
1 большой кабачок.
Перец, соль по вкусу.

Как приготовить фарш рассказано не раз в других рецептах, не будем на этом останавливаться. Лучше, если фарш будет из свинины и говядины в пропорции 50/50.

Отвариваем рис в подсоленной воде практически до готовности. На долю риса добавляем полторы доли воды.

Подготавливаем кабачок к фаршированию.

Нарезаем кабачок крупными кружками где-то около двух сантиметров толщиной.

Аккуратно, чтобы не повредить стенки извлекаем из кружков сердцевину.

Получились вот такие аккуратные кружочки.

Рис впитал воду, но до готовности не дошел.

Добавляем рис к фаршу.

Перемешиваем фарш с рисом. Немного солим и перчим. Смесь для фарширования кабачков готова. Фаршируем кабачки.

Теперь готовим сметанный соус.

Смешиваем сливки, сметану и ложку томатной пасты.

В глубокую и широкую кастрюлю наливаем на дно немного нашего соуса.

Кладем на соус фаршированные кабачки. Кабачки выкладываем рядами.

Каждый, новый ряд поливаем соусом.

Заливаем кабачки в кастрюле водой, так чтобы уровень воды совпал с уровнем последнего слоя кабачков.

Ставим кастрюлю с фаршированными кабачками на огонь, доводим до кипения, после уменьшаем огонь и варим еще тридцать минут не открывая крышки.

Кабачки фаршированные готовы. Аккуратно достаем готовые кабачки и выкладываем порциями в глубокие тарелки. Рекомендую полить соусом в котором кабачки варились.

Блюдо из кабачков фаршированных фаршем и рисом получилось нежным. У меня его с удовольствием едят дети. Кабачки, которые не съели в первый вечер оставляем плавать в соусе, на следующий день они будут такими же вкусными.

Добавить комментарий

Кабачки, фаршированные рисом и грибами

Приготовить рисовую начинку с грибами.
Грибы отварить до готовности, не крупно нарезать и смешать с отварным рисом, добавить обжаренный лук. Фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Кабачки вымыть, очистить от кожуры, разрезать поперек на дольки толщиной 5-6 см.
Вынуть чайной ложкой сердцевину настолько, чтобы получилась чашечка с дном толщиной около 1 см.
Подготовленные чашечки положить вверх донышком в сотейник или сковороду с разогретым маслом, накрыть крышкой и слегка поджарить в течение 10-15 мин.

За это время кабачки должны подрумяниться, провариться паром и стать мягче.
Затем чашечки перевернуть, слегка посолить и наполнить рисовой начинкой.

Совет

Кабачки можно не обжаривать в сотейнике, а отварить в небольшом количестве воды до полуготовности.

Сверху кабачки посыпать панирвочными сухарями, сбрызнуть маслом, или полить немного сметаной, и поставить в духовку для запекания. (Запекать кабачки в сотейнике, сковороде или форме для запекания).
Когда кабачки зарумянятся залить их сметанно-томатным соусом, накрыть крышкой и поставить снова в духовку на 10 мин.

Соус приготовить из сметаны томатной пасты и воды — все смешать, если нужно посолить.

Перед подачей полить соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Кабачки фаршированные — Рецепты кабачков с начинкой

Кабачок, фаршированный начинкой грибов

Рецепт: килограммовый кабачок, растительное масло.

Начинка фаршированного кабачка: 200 г свежих грибов, полстакана отваренной или консервированной красной фасоли, луковица, 3 дольки чеснока.

Для приготовления к фаршированному кабачку начинки грибы мелко режем.

Лук, чеснок шинкуем, обжариваем на масле, добавляем грибы. Состав жарим 10 минут.

Добавляем фасоль. Начинку к фаршированному кабачку солим, посыпаем перцем, 5 минут тушим под крышкой.

Для приготовления в фаршированном виде очищенный от кожуры кабачок режем кружками, из долек удаляем мякоть.

Кружки кабачка выкладываем на смазанный маслом противень, фаршируем начинкой с грибами.

Вливаем на противень полстакана воды, овощи накрываем фольгой, доли кабачка 35-40 минут готовим в духовке.

Фаршированный начинкой из грибов кабачок подаем с картофельным пюре.

Кабачки фаршированные сыром

Рецепт: 2 молодых кабачка, 150 г сыра, полстакана сметаны, полстакана молотых сухарей, 50 г сливочного масла.

Кабачки разрезать вдоль, из половинок выбрать часть сердцевины.

Сыр крупно натереть. Доли кабачков натереть солью.

Сердцевину нарубить, посолить, обжарить на масле, перемешать с сыром, сухарями.

Нафаршировать лодочки кабачков начинкой с сыром, уложить на противень, заправить сметаной, маслом; поставить запекаться в духовку.

Фаршированные сыром кабачки запекаются до поджаристой корочки.

Кабачки фаршированные рыбой

Рецепт: Килограмм молодых кабачков.

Начинка фаршированных кабачков: 200 г филе рыбы, 2 луковицы, столовая ложка муки, 2/3 стакана отваренного риса, стручок болгарского перца, 2 помидора, 3 вареных яйца; растительное масло, нарубленная зелень петрушки.

Кабачки разрезать вдоль, удалить часть мякоти, посолить.

Филе рыбы нарезать кусочками, обвалять в муке, поджарить на масле.

Яйца порубить, перемешать с рыбой.

Лук нашинковать, обжарить на масле. Перец почистить, накрошить. Помидоры мелко нарезать.

Добавить в лук кусочки перца, помидоры. Овощную начинку к фаршированным кабачкам потушить под крышкой 10 минут.

Добавить рыбу с яйцами, рис. Фарш посолить, перемешать.

Уложить кабачки на противень, нафаршировать рыбой с овощами, поместить на полчаса в разогретую духовку.

Фаршированные рыбой кабачки подайте со сливочным соусом. Украсьте петрушкой.

Кабачки фаршированные грибами и овощами

Рецепт: 2 кабачка, 50г протертого сыра; нарубленная зелень петрушки.

Начинка фаршированных кабачков: луковица, морковка, 2 помидора 250 г грибов; растительное масло.

Грибы, помидоры мелко нарубить. Кабачки почистить, нарезать поперек большими кусками.

Лук, морковь натереть на терке, обжарить на масле. Добавить помидоры, грибы, соль. Овощи с грибами тушить до готовности под крышкой.

Из кружков кабачков удалить мякоть, доли отварить в подсоленной воде.

Расставить кольца кабачков на противне, нафаршировать полости начинкой с грибами и овощами. Посыпать фаршированные кабачки сыром, запечь в духовке до готовности.

Фаршированные овощами и грибами кабачки украсьте зеленью петрушки.

Кабачки фаршированные рисом и грибами

Рецепт: 2 кабачка, яйцо, полстакана сметаны; растительное масло.

Начинка фаршированных кабачков: треть стакана риса, 2 белых гриба, луковица, 2 столовые ложки нарубленной зелени петрушки.

Кабачки почистите, нарежьте широкими кольцами, удалите часть мякоти.

Рис отварите, откиньте на дуршлаг. Грибы отварите, нарубите.

Подсохший рис сдобрите ложкой растительного масла.

Кабачки припустите 20 минут в подсоленной воде.

Лук нашинкуйте, обжарьте на масле, добавьте грибы. Лук с грибами обжарьте до готовности грибов.

Добавьте рис, зелень, соль. Ингредиенты начинки к фаршированным кабачкам перемешайте.

Нафаршируйте кабачки начинкой, залейте смесью сметаны, яйца.

Фаршированные рисом и грибами кабачки запеките в духовке.

Кабачки фаршированные овощами

Рецепт: 2 небольших кабачка, 3 моркови, 250 г капусты, корень петрушки, корешок сельдерея, 2 луковицы, 100 г сливочного масла, 2 стакана сметаны.

Кабачки почистить, отрезать торцы, не разрезая овощей, вычистить семена, посолить.

Остальные овощи, корни покрошить, посолить, пожарить на масле.

Нафаршировать полости кабачков начинкой из овощей, пожарить вкруговую на масле, залить сметаной, 40 минут потушить под крышкой.

Фаршированные овощами кабачки нарежьте порциями, подайте к рыбе, мясу.

Кабачки, фаршированные творогом фотография

Рецепт: 3 кабачка, стакан сметаны.

Начинка фаршированных кабачков: 200 г творога, 2 яйца, 3 столовые ложки сливочного масла; зелень укропа.

Кабачки нарежьте широкими кольцами, удалите семена, ошпарьте кипятком, посолите.

Творог разотрите с яйцами и 2 ложками масла. Добавьте 2 ложки нарубленного укропа, соль.

Нафаршируйте кабачки начинкой с творогом, уложите в смазанную маслом форму, запеките до румяной корочки.

К фаршированные творогом кабачкам подойдет сметана.

Кабачки, фаршированные рыбой и яйцами

Полуторакилограммовый кабачок; растительное масло.

Начинка фаршированного кабачка: полкилограмма филе рыбы, 5 вареных яиц, полстакана майонеза, треть стакана томатной пасты, полкилограмма помидоров, стручок болгарского перца, 3 столовые ложки муки, лимон.

Кабачок почистить, нарезать кружками, удалить семена.

Рыбу отварить. Яйца почистить, вместе с рыбой мелко порубить.

Порции кабачка посолить, обвалять в муке, пожарить на масле, разложить по тарелкам.

Перец, помидоры нарезать кусочками, потушить до готовности на масле. Добавить яйца, рыбу.

Начинку к фаршированным кабачкам заправить майонезом, томатной пастой, солью. Фарш перемешать, разложить на жареных кабачках.

Фаршированные рыбой и яйцами кабачки украсьте ломтиками лимона.

Кабачки запеченные с рыбным фаршем

Рецепт запекания: 2 молодых кабачка, 150 г рыбного филе, 8 помидоров черри, луковица, щепотка сухого тимьяна, полстакана сметаны, 50 г протертого сыра; растительное масло, зелень укропа.

Помидоры обжарьте на масле. Филе прокрутите на рыбный фарш.

Кабачки разрежьте вдоль, удалите часть мякоти. Лодочки кабачков поместите в форму для запекания.

Лук нарубите, обжарьте с фаршем на масле. Мякоть кабачков порубите, добавьте в фарш.

Рыбный фарш посолите; добавьте сыр, тимьян; перемешайте; начинку разложите в лодочках кабачков.

В каждую половинку вложите 2 помидора, поставьте фаршированные кабачки на запекание в разогретую духовку.

Процесс запекания займет 20 минут.

Перед подачей украсьте запеченные с рыбным фаршем кабачки укропом.

Кабачки фаршированные рисом

Рецепт: 4 молодых кабачка, стакан сметаны, треть стакана нарубленной зелени укропа.

Начинка фаршированных кабачков: полстакана риса, вареное яйцо, луковица, стакан молока; растительное масло.

Лук нашинковать. Рис промыть, вместе с луком отварить в молоке.

Добавит нарубленное яйцо. Начинку к фаршированным кабачкам посолить, перемешать.

Кабачки почистить, нарезать широкими кольцами. В дольках сформировать углубления.

Нафаршировать с верхом половину кружков кабачков начинкой с рисом, накрыть полыми парами, связать ниткой, обжарить с обеих сторон на масле.

Удалить нитки, сложить фаршированные кабачки в горшочки, полить сметаной, посыпать укропом, поставить в разогретую духовку. Тушить 30 минут.

К фаршированным рисом кабачкам подайте кефир.

Кабачки фаршированные, запеченные в духовке

Рецепт: 3 небольших кабачка, стакан протертого сыра; растительное масло, зелень петрушки.

Начинка фаршированных кабачков: полкилограмма грибов, 2 луковицы, сок 1 лимона, полстакана сметаны.

Кабачки разрезать вдоль, вырезать мякоть. Грибы, лук нашинковать.

Половинки кабачков натереть солью, обжарить на масле.

Грибы, лук посолить, пожарить до готовности.

Добавить сметану, лимонный сок. Дать сметане закипеть, начинку снять с плиты.

Нафаршировать кабачки начинкой, посыпать сыром, поставить на запекание в духовку.

Запечь фаршированные кабачки до готовности.

Перед подачей запеченные в духовке фаршированные кабачки украсьте петрушкой.

Кабачки фаршированные гречневой кашей

Рецепт: 2 кабачка, стакан сметаны, стакан гречневой крупы, 50 г сливочного масла, соль.

Приготовьте на сливочном масле гречневую кашу.

Кабачки почистить, срезать концевые части, удалить семена; овощи натереть солью.

Нафаршировать кабачки начинкой с гречневой кашей, залить сметаной, 40 минут потушить под крышкой.

Полейте фаршированные гречневой кашей кабачки полученным при тушении соусом.

Кабачок фаршированный болгарским перцем

Рецепт: большой кабачок; растительное масло, рубленая зелень петрушки, укропа.

Начинка фаршированного кабачка: 2 болгарского перца, 2 моркови, 2 помидора.

Кабачок почистить, нарезать поперек кольцами. Из долек кабачка выбрать часть мякоти.

Болгарские перцы почистить, накрошить.

Помидоры нарезать ломтиками, морковь — соломкой. Овощи перемешать с кусочками болгарских перцев. Начинку для фаршированных кабачков перемешать.

Кружки кабачка уложить в сковороду, нафаршировать начинкой, потушить 15 минут под крышкой на масле.

Кабачок, фаршированный болгарским перцем, овощами подайте с грибами.

Кабачки фаршированные творогом с сыром

2 небольших кабачка.

Начинка фаршированных кабачков: стакан творога, 100 г сыра, полстакана сметаны, 2 дольки чеснока.

Кабачки нарезать поперек широкими долями, удалить сердцевину. Сыр мелко натереть.

Кольца кабачков 3 минуты отварить, посолить, выложить в сковороду.

Творог размять, чеснок раздробить. Перемешать творог с чесноком, сметаной.

Нафаршировать кабачки творожной начинкой, посыпать сыром, запечь в духовке.

Фаршированные творогом с сыром кабачки подойдет сметанный соус.

Кабачок фаршированный фруктами

Рецепт: средний кабачок, половина луковицы, полстакана рубленых ядер грецких орехов, щепотка протертого корня имбиря, 2 столовые ложки меда; сливочное масло.

Фрукты: яблоко, 100 г белого винограда, по полстакана кураги, чернослива.

Сухие фрукты размочить. Чернослив, курагу разрезать на четыре части. Яблоко почистить, нарезать кубиками. Из фруктов и винограда удалить косточки.

Кабачок разрезать вдоль, выбрать сердцевину.

Лук нарезать полукольцами, пожарить на масле. Добавить имбирь, орехи, приготовленные фрукты, соль. Начинку к фаршированным кабачкам пожарить 5 минут, ввести мед. Фарш перемешать, снять с огня.

Нафаршировать «лодочки» кабачка фруктами, накрыть фольгой, запечь в духовке.

Фаршированный фруктами кабачок подайте со сметаной.

Кабачки фаршированные беконом и капустой

Рецепт: 4 молодых кабачка, морковка, полстакана натертого сыра.

Начинка фаршированных кабачков: 150 г бекона, 200 г капусты, 4 луковицы, полстакана йогурта.

Кабачки разрезать вдоль, удалить часть мякоти.

Морковь мелко натереть.

Капусту, мякоть кабачков нашинковать.

Бекон, лук мелко накрошить, обжарить на жире бекона. Добавить капусту, мякоть кабачка. Пожарить 5 минут. Фарш посолить, перемешать с йогуртом.

Половинки кабачков посолить, уложить в жаропрочное блюдо, нафаршировать начинкой с капустой и беконом, посыпать сыром, поставить на запекание в духовку.

Через полчаса фаршированные беконом и капустой кабачки будут готовы. Перед подачей фарш на кабачках посыпьте морковью.

Кабачки фаршированные шампиньонами и сыром

Рецепт: 6 небольших кабачков, 200 г творожного сыра, 500 г шампиньонов, луковица, 2 помидора, 2 дольки чеснока, 3 веточки петрушки; растительное масло.

Шампиньоны нарезать тонкими пластинами. Сыр, помидоры накрошить мелкими кусочками.

Кабачки очистить от кожуры, 7 минут отварить в подсоленной воде. Отваренные кабачки разрезать пополам, выбрать сердцевину, мелко ее нарезать.

Лук, чеснок порубить, пожарить с шампиньонами на масле.

Мякоть кабачков, помидоры добавить в сковороду с шампиньонами, накрыть крышкой. Начинку к фаршированным кабачкам тушить 5 минут.

Добавить сыр, соль, состав перемешать.

Половинки кабачков нафаршировать начинкой, поставить на 10 минут в разогретую духовку.

К фаршированным шампиньонами, сыром кабачкам подойдет рисовый гарнир.

Кабачки фаршированные брынзой

Рецепт: 4 небольших кабачка, 100 г брынзы, полстакана молотых сухарей; зелень укропа, 3 яйца, полстакана томатного соуса, полстакана сметаны.

Кабачки почистить, разрезать вдоль, удалить часть мякоти.

Брынзу натереть, перемешать с яйцами, сметаной, томатным соусом, солью.

Половинки кабачков посолить, уложить в жаропрочное блюдо.

Лодочки нафаршировать начинкой с брынзой, посыпать сухарями, запечь до готовности в духовке.

Фаршированные брынзой кабачки посыпьте укропом.

Кабачки фаршированные мясом

Рецепт: 2 кабачка (цуккини), 150 г мяса, полстакана протертого сыра, луковица, помидор, 2 столовые ложки нарезанной зелени петрушки, столовая ложка сметаны; оливковое масло.

Кабачки разрезать вдоль, выбрать мякоть.

Лук, помидоры накрошить.

Половинки кабачков посолить, мякоть нарубить.

Мясо отварить до готовности, накрошить, обжарить с луком на масле.

Добавить в мясо помидоры, мякоть кабачков, сметану, соль, перец. Начинку к фаршированным кабачкам потушить, перемешать с зеленью.

Лодочки кабачков уложить на противень, нафаршировать начинкой, посыпать сыром, запечь в духовке.

Фаршированные мясом кабачки подайте горячими.

Кабачки фаршированные колбасой

Рецепт: 2 молодых кабачка, 200 г копченой колбасы, луковица, морковка, по 2 столовые ложки майонеза и кетчупа; полстакана растительного масла, по 50 г сливочного масла и протертого сыра.

Кабачки нарезать кольцами толщиной 2 сантиметра, выбрать сердцевину.

Колбасу мелко нарезать.

Лук, морковь, мякоть кабачков протереть на терке, посолить, пожарить с колбасой на сливочном масле.

Кружки кабачков посолить, разложить на противне с растительным маслом, нафаршировать начинкой с колбасой, промазать смесью майонеза, кетчупа.

Кабачки, фаршированные колбасой и овощами запеките до готовности в духовке.

Кабачки фаршированные мясом рецепт с фото

Тут ситуация очень похожая на борщ — от нескольких дней хранения вкус только выигрывает и становится более ярким и ароматным. Наш рецепт фаршированных кабачков, конечно, никакая не диковинка, однако, если Вам захотелось внести свежую струю в поднадоевшие обеды, он может пригодится.

Ведь сколько хозяек столько и вариантов приготовления. Смеем надеяться, что наш рецепт станет одним из Ваших любимых. Но по традиции, прежде чем приготовить вместе фаршированные кабачки мы узнаем о том, что это за привычка фаршировать овощи, откуда она к нам пришла и чем так хороша. А еще в этом рецепте не обойдется без обсуждения пользы блюда, но и к этому Вы, вероятно, уже успели привыкнуть.

Исторический экскурс

Фаршированные овощи — это способ готовить почти любые овощные культуры заполняя их другими совместимыми по содержанию и вкусу продуктами: крупами, мясом, сырами или другими овощами. Характерной особенностью такого процесса термической обработки продуктов является извлечение сердцевины для последующего добавления ее в начинку. Самыми известными представителями среди овощных культур, которые хозяйки с удовольствием используют для фаршировки считаются: капуста, картофель, кабачки, баклажаны, патиссоны и т.д. В нашем обзоре сегодня мы говорим про кабачки фаршированные мясом, а точнее мясным фаршем.

Считается что традиция помещать начинку внутрь продуктов пришла к нам из Франции. Понятно и то, что в этом случае стало первой начинкой — конечно, сыр! Однако, время шло и потребители быстро поняли, что не только сыром можно разнообразить овощи, но и мясом, а также другими не менее интересными ингредиентами. Более того, вначале фаршировка предполагала в основном наполнение сырых овощей различными деликатесами, со временем такие закуски стали подвергаться еще и тепловой обработке. Результатом одной из таких трансформаций стали кабачки фаршированные мясом и рисом, голубцы, наполенные начинкой, болгарский перец и другие овощи.

Но даже не смотря на некоторую ограниченность круга потребителей такое блюдо без труда можно включить и в рацион вегетарианцев — для этого достаточно просто заменить мясо на другой овощ и приготовить кабачки фаршированные рисом и морковью или, возможно, даже болгарским перцем. Все это мы рассказываем для того, чтобы и для Вас стали очевидными неограниченные возможности, которые может подарить такой рецепт. С другой стороны, прежде чем готовить что-либо следует понять насколько блюдо полезно и стоит ли тратить на него время и силы. А поэтому, сейчас самое время поговорить о том, что хорошего может нам дать употребление фаршированных кабачков.

Чем полезны кабачки

Для начала выясним чем собственно полезны кабачки, как основной продукт использующийся для приготовления в этом случае. Овощ под названием кабачок — это одна из разновидностей тыквы, и попал он в Европу вместе со своей знаменитой родственницей еще в XVI веке, причем, вначале использовался просто как декоративное растение. Однако, в XIX веке были раскрыты его чудесные вкусовые качества и удивительная польза — с тех пор кабачок стал фаворитом в рационе тех кто за сбалансированное и здоровое питание. Не теряет он своей популярности и сегодня являясь важным ингредиентом в кулинарных книгах многих народов мира.

Таким сногсшибательным успехом кабачок обязан не только вкусу, но и высокой пользе. Прежде всего кабачки богаты витаминами. В этом продукте удивительным образом сочетаются витамины группы A, B, C, H, PP и даже E. Если регулярно употреблять в пищу кабачки можно не беспокоится за красоту кожи, молодость и общее здоровье организма. Не обделен кабачок и минералами. В его составе можно встретит и магний, и натрий, и и фосфор , и железо. Причем пропорции этих самых минералов настолько уникально, что кабачки способны даже на выведение из организма солей. А благодаря пектину этот продукт успешно борется с холестерином.

Итак, с основным ингредиентом разобрались и теперь поговорим немного о начинке. В нашем рецепте в качестве основы для фаршировки мы использовали рис, свиной фарш и морковь. Так вот — такой тандем продуктов совсем не случаен. Все дело в том, что фарш из свиного мяса, независимо от того из какого куска туши мы его готовим, считается достаточно жирным. Именно поэтому, особенно удачным в начинке видится использование риса, который способен абсорбировать излишний жир и сделать вкус блюда более сбалансированным. Более того, сам по себе рис тоже вносит в рецепт свою порцию пользы ведь он богат витаминами, незаменимыми аминокислотами и конечно калием и лецитином о пользе которых всем давно и хорошо известно.

В качестве вкусового акцента мы также добавили в блюдо немного пассерованной моркови — она придает некоторую пикантность и способна сделать начинку более легкой. И это уже не говоря об удивительный свойствах самой моркови ведь ее регулярное употребление в пищу может предотвратить заболевание сердечно-сосудистой системы и даже рак! А потому из всего уже сказанного можно сделать неоспоримый вывод о том, что фаршированные кабачки могут подарить не только наслаждение вкусом, но и неоценимую пользу. И теперь незамедлительно поговорим о том как приготовить фаршированные кабачки — рецепт с фото.

Ингредиенты

Кабачки — 7-8 шт.
Морковь — 5-6 шт.
Свиной фарш — 1 — 1,3 кг
Рис — 0,5 ст.
Лук репчатый — 1 шт.
Томаты — 4 шт.
Сметана — 3 ст.л.
Вода — примерно 1 ст.
Томатная заправка с болгарским перцем или томатная паста — 3 ст.л.
Соль и специи — по вкусу
Растительное масло — для обжарки

Как приготовить фаршированные кабачки

Прежде всего подготовим основные продукты;
Для начала займемся подготовкой ингредиентов
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем нарезанный кубиками лук до прозрачности;
Измельченный лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета
В обжаренный лук добавляем натертую морковь и тушим овощи до полуготовности примерно 10 минут;
Добавляем в сковородку с луком тертую морковь и жарим овощи примерно 10 минут
Готовую овощную заправку следует посолить и приправить по вкусу;
Обжаренную морковь с луком следует приправить и остудить
Тем временем следует промыть под холодной водой рис и проварить его около 5 минут;
Рис моем в холодной воде и варим примерно 5 минут до полуготовности
В подготовленный фарш из свиного мяса и лука добавим примерно 1/3 обжаренной пассировки из моркови и лука;
Для начинки смешиваем свиной фарш с треть подготовленной морковной зажарки
Потом фарш необходимо посолить и приправить по вкусу, не забывая о том, что рис будет сильно отбирать соль;
Добавим в фарш соль и перец, но помним о том, что рис имеет склонность поглощать много соли
Теперь вводим приваренный рис;
В последнюю очередь добавим в фарш слегка проваренный рис
Когда все ингредиенты в сборе фарш нужно перемешать и выбить о дно миски для мягкости;
Готовый фарш необходимо вымешать и хорошенько выбить
Помидоры надрезаем накрест и заливаем кипятком;
Для соуса помидоры зальем кипятком, надрезав их сверху крест накрест
А пока займемся кабачками — вначале разрежем их на части поперек;
Чтобы подготовить к фаршировке кабачки прежде всего разделим их поперек на равные части толщиной около 6 см
Теперь аккуратно при помощи ножика или специального приспособления вынимаем из кабачка сердцевину;
Из каждого кусочка кабачка следует вынуть мякоть
Извлеченная мякоть пригодится нам в качестве подгарнировки;
Затем мякоть можно будет использовать в качестве ингредиента к гарниру
Для удобства сердцевину кабачков нарезаем кубиками;
Чтобы использовать мякоть кабачка ее необходимо нарезать мелкими кубиками
Помидоры заранее залитые кипятком чистим и тоже нарезаем;
Нарезаем кубиками очищенные томаты
Перед началом фаршировки насыпаем на дно кастрюли с толстым дном или скороварки немного обжаренной моркови;
Для тушения кабачков используем кастрюлю с толстым дном и насыпаем в нее 3 столовых ложки обжаренной моркови
Затем добавляем немного нарезанной мякоти кабачков;
Поверх моркови насыпаем горсть мякоти кабачков
Внутрь каждого кусочка кабачка закладываем фарш и укладываем их плотным слоем на дно кастрюли;
Фаршируем каждый кусочек кабачка и плотно размещаем их в кастрюле друг около друга
Сверху снова располагаем слой моркови и кабачковой мякоти;
На фаршированные овощи опять насыпаем морковь и кусочки кабачков
Потом укладываем еще один слой фаршированный кабачков, а сверху насыпаем тушеную морковь;
Укладываем следующий слой кабачков, а потом снова посыпаем их морковью
Для соуса кладем на сковородку несколько ложек приправы из перекрученный томатов, зелени и болгарского перца или просто томатной пасты;
Чтобы приготовить соус помещаем в сковородку томатный соус или домашнюю заготовку из томатов, зелени и болгарского перца
Добавляем нарезанные заранее томаты без кожи;
Добавляем в сковородку нарезанные помидоры
Когда томатные ингредиенты закипят добавляем воду и сметану;
В кипящие томаты кладем сметану и наливаем кипяченую воду. Количество воды зависит от объема кастрюли
Размешиваем соус и приправляем его по вкусу;
В кипящий соус добавляем приправы и соль, а затем тщательно его размешиваем
Готовым соусом заливаем фаршированные кабачки и помещаем кастрюлю на огонь примерно на 1 час.
Выливаем соус в кастрюлю с кабачками и готовим на небольшом огне примерно 1 час или пока рис не станет мягким
Фаршированные кабачки готовы — все к столу!
Всем приятного аппетит, дорогие друзья

Да, не очень быстро, и не так то просто, но зато как вкусно и полезно!! Не поленитесь порадовать себя и своих близких этим замечательным кушаньем и получите благодарные и одобрительные отзывы о своей стряпне. А ведь именно об этом в душе мечтает каждая хозяйка, создавая все новые и новые кулинарные шедевры. Готовьте с нами, готовьте лучше нас и не забывайте делиться опытом. Всегда Ваш друг и помощник ХозОбоз.

Кабачки фаршированные

Летом, когда на грядках поспевает много овощей, становятся очень популярными различные оригинальные овощные блюда, к примеру, такие как кабачки фаршированные мясом и рисом, рецептом которого мы хотим поделиться с вами ниже. Рецепт найдет своих поклонников среди сторонников здорового и диетического питания, ведь в составе клетчатка и белок, минимум углеводов. Хоть все лето такими кабачками питайся!

Кстати, пока сезон, кабачки можно обработать должным образом, разрезав на бочонки и заморозить. Такие замороженные кабачки можно использовать для фарширования круглый год, заполняя их фаршем из мяса, курицы или грибов.

Кабачки фаршированные мясом и рисом

Итак, чтобы приготовить фаршированные кабачки, нам с вами понадобится следующий набор продуктов:

кабачки молодые средних размеров — 2-3 штуки;
фарш мясной (свино-говяжий) — 300 грамм;
рис длиннозерный — 100 грамм;
морковь – 1 крупный корнеплод;
репчатый лук — 1 крупная луковица;
томатный сок 4-5 столовых ложек;
свежая зелень укропа – несколько веточек;
соль – по вкусу;
черный перец молотый – по вкусу.

Первый шаг. Начнем с приготовления начинки для наших кабачков, для этого возьмем готовый мясной фарш и хорошенько разомнем его вилкой или руками в миске, посолим и приправим черным перцем.

Второй шаг. Отдельно возьмем крупную морковь, очистим ее, натрем на крупной терке для овощей и обжарим в сковороде с растительным маслом в течение трех-пяти минут. Готовую морковь смешаем с фаршем.

Третий шаг. Далее возьмем длинно зернистый рис, переберем его и хорошо промоем под струей воды, после чего поместим в кастрюлю, зальем водой, поставим на огонь и доведем до кипения. Как только рис закипит, снимаем его с огня и сливаем на сито, давая стечь всей лишней жидкости. Затем добавляем рис в фарш и все вместе старательно вымешиваем. Начинка для фаршированных кабачков готова.

Четвертый шаг. Переходим к подготовке самих кабачков, которые и будем фаршировать. Для этого промываем плоды в холодной воде и вытираем насухо.

Пятый шаг. Затем срезаем у каждого кабачка кончики с двух сторон. У перезревших кабачков кожицу можно снять овощечисткой. Плод разрезаем поперек на три-четыре части, высота «бочонков» приблизительно шесть-семь сантиметров.

Шестой шаг. При помощи маленькой кофейной ложечки вычищаем серединку у каждого кусочка кабачка, оставляя лишь небольшое донышко, чтобы его можно было нафаршировать.

Седьмой шаг. Готовой начинкой наполняем все подготовленные кабачки и устанавливаем их вертикально в небольшую кастрюлю.

Восьмой шаг. После этого готовим зажарку для нашего блюда. Для этого берем одну крупную луковицу, очищаем ее от шелухи и нарезаем мелко. Затем разогреваем в сковороде растительное масло, в котором и обжариваем наш лук в течение нескольких минут.

Девятый шаг. Добавляем в зажарку томатный сок или натертые на терке свежие помидоры, измельченную зелень укропа, соль и молотый черный перец (по вкусу) и даем ей покипеть несколько минут.

Десятый шаг. Выливаем готовую зажарку в кастрюлю с кабачками и доливаем туда воды, так чтобы она покрыла столбики кабачков. Варим блюдо до готовности на медленном огне приблизительно тридцать-сорок минут.

Точно так же фаршированные кабачки с мясным фаршем можно приготовить в мультиварке. Сырые кабачки с начинкой устанавливаем на дно чаши мультиварки, заливаем соусом – зажаркой и готовим на программе «тушение» 40-60 минут.

Готовые кабачки фаршированные мясом и рисом подаем к столу со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка Анюты!

Цукини, фаршированные чесноком и пармезаном — домашнее приготовление на кухне

Если летом у вас много цуккини, приготовьте эти цуккини, фаршированные чесноком и пармезаном, без мяса, с рисом и хрустящей начинкой панко на ужин.

У кого есть список желаний на лето? Какие-нибудь веселые занятия вы с нетерпением ждете? Сейчас, когда наступил июнь, я составляю список вещей, которые нужно сделать этим летом — собрать свежую вишню, посидеть на пляже у озера Эри, посетить несколько загородных блошиных рынков, поехать в Кеннивуд, посмотреть фильм о проезде автомобиля съесть много рожков мороженого и посетить все фермерские рынки.

Хорошо, может быть, не все, но я хотел бы расширить свой список, когда мне нужно покупать свежие летние продукты. Пока у меня есть два, которые мне действительно нравятся, а некоторые другие попали или пропустили.

Когда я хожу вокруг, впитывая все цвета и запахи — помидоры, персики, кукурузу, свежие травы — я всегда вижу множество цуккини, умоляющих о доме. Обычно за 1 доллар можно получить 2-3 маленьких или 1 гигантский. Это та часть, где я беру несколько штук и не знаю, что делать, когда прихожу домой. Вот тогда неплохо было бы составить список идей, которые можно придумать.Один из популярных способов съесть цуккини на ужин — это начинить его рисом, как если бы вы фаршировали болгарский перец. Добавьте помидоры и базилик, которые вы также купили на фермерском рынке, и вскоре вы будете есть цуккини, фаршированные чесноком, пармезаном, с рисом и хрустящей начинкой панко на ужин.

Эти фаршированные лодочки из цуккини постные и почти вегетарианские; Я всегда забываю, что сыр пармезан технически не считается вегетарианским.

Если вы не едите пармезан, то сыр моцарелла станет отличной заменой.

Чтобы сделать ужин еще проще и быстрее, я использовала для начинки Veetee Rice. Обычно вы готовите противень в микроволновой печи за 2 минуты, но вы также можете приготовить его прямо на сковороде без предварительной обработки. Раскрошите его на сковороде, перемешайте все вместе, и вы уже на пути к начинке и выпечке. Я использовал их белый длиннозерный рис, который вы можете найти рядом с вами через их магазин.

Поскольку кабачки могут быть разного размера — от обычных маленьких до ГИГАНТНЫХ размером с вашу руку — у вас могут остаться остатки риса.Все в порядке! Готовьте еще одну или две минуты на плите, пока рис не станет мягким, затем подавайте дополнительно на стороне или оставьте его на один ужин, например, куриные бедра с медовой горчицей или шашлык из баранины Chipotle BBQ.

Выход: 4 порции

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 45 минут

Ингредиенты

2 средних лука кабачков
1/4 стакана нарезанного кубиками белого или желтого лука
1 крупный измельченный зубчик чеснока
1 поднос Veetee Dine-In Long Grain Белый рис
1/2 стакана нарезанных кубиками и семян помидоров
1/2 стакана мелко измельченного пармезана сыр
1/2 чайной ложки соли
1/4 стакана панировочных сухарей Панко
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
1 столовая ложка нарезанного свежего базилика

Инструкции

Разогрейте духовку до 400F. Подготовьте противень.
Разрежьте цукини пополам вдоль. Вычерпайте середину ложкой, оставив границу примерно в 1/4 дюйма. Отменить или сохранить для другого использования. Выложите каждую половину кабачка на противень.
В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне до горячего состояния. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
Снимите с огня и добавьте рис, помидоры, пармезан и 1/4 чайной ложки соли. Нафаршируйте каждую половину цуккини рисовой смесью.*
В другой сковороде растопите масло. Когда все станет горячим, добавьте панко, базилик и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли. Варить до коричневого цвета около 1-2 минут. Снимите с огня и полейте каждую половину цукини панировочными сухарями.
Выпекать без крышки 25-30 минут или пока кабачки не станут мягкими, а панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми.

Примечания

* Размер цукини может быть разным, поэтому у вас могут остаться остатки риса. Готовьте его в течение минуты или двух на плите, пока рис не станет мягким, затем подайте дополнительно на стороне или оставьте его для другого ужина.

Раскрытие информации: этот пост спонсируется Вити Райс. Как всегда, спасибо за чтение и поддержку брендов, с которыми я работаю, что помогает поддерживать работу Chocolate Moosey.

Лодочки из цуккини с сырным рисом и беконом

Для придирчивых едоков, которые не трогают ничего зеленого, попробуйте использовать овощи в качестве съедобных сосудов, например, эти выдолбленные кабачки, начиненные сливочным рисом и хрустящим беконом.

Состав

5 ломтиков бекона
1 (8. 8 унций) упак. Nature’s Promise длиннозерный белый рис
3 больших цуккини
¼ стакана водки соуса для пасты
¼ чашка цельного молока
¼ чашки тертого сыра пекорино

ступеньки

Разогрейте духовку до 450 ° F.Выстелите противень пергаментом. Бекон мелко нарезать.
В 12-дюймовой неглубокой сковороде готовьте бекон на среднем огне 6–8 минут до хрустящей корочки, часто помешивая. Нагрейте рис согласно инструкции на упаковке. Переложите бекон в миску среднего размера.
Тем временем разрезать цуккини пополам вдоль.Маленькой ложкой соскребите мякоть. Очищенную мякоть цуккини мелко нарезать и добавить к бекону вместе с водочным соусом, молоком, сыром и рисом. Перемешайте.
Разложить цукини на противне и распределить рисовую начинку между цукини, плотно набить. Выпекать 15–18 мин., Пока кабачки не станут мягкими, а края не станут золотистыми.

Лодки из кабачков — Жажда домашнего приготовления

Эти лодочки из цуккини наполнены сытной куриной смесью, посыпаны сыром и запечены до совершенства! Это простой рецепт с низким содержанием углеводов, который, я уверен, понравится всей семье!

Лодочки из цуккини — классическое блюдо, которое никогда не выходит из моды. Теперь, когда праздники почти закончились, и мы потакали своим маленьким сердечкам, я действительно стараюсь выпускать рецепты, которые немного менее калорийны! Есть так много способов подать цукини, и я должен сказать, что это, наверное, один из моих любимых. Наполните его и подавайте!

Что мне нравится в этом блюде, так это то, что в нем так легко настроить вкус по своему вкусу! Еще один замечательный аспект заключается в том, что вам действительно не нужно готовить гарнир к нему! Конечно, вы можете, если хотите, но это овощ и основное блюдо в одном!

Чувствуешь себя здоровым?

Кабачки невероятно полезны ! Он богат питательными веществами, такими как фолиевая кислота, витамины B6, C и K, калий и марганец.Он имеет супер низкое количество калорий, , низкое содержание углеводов , и имеет тонну клетчатки! Кроме того, он творит чудеса с телом, защищая от воспалений, помогая пищеварению и функции щитовидной железы.

Этот рецепт — отличный способ добавить немного овощей не только себе, но и своим детям и даже вашим партнерам — для тех из вас, кто знаком с этой борьбой!

Состав

Рис — Сегодня я использовал сырой белый рис, но вы можете использовать то, что вам больше нравится!
Кабачки — 4 цуккини целиком.
Курица — 1 фунт куриного фарша подойдет — не стесняйтесь использовать индейку!
Лук репчатый — 2 веточки зеленого лука.
Чеснок — 4 свежих зубчика, пожалуйста! Если вы используете чеснок в банке, 1 1/2 чайной ложки равняется 1 свежему зубку!
Вустерширский соус — Есть варианты с низким содержанием натрия, если вы хотите снизить содержание соли.
Специи — Сегодня я использую итальянские специи, а также хлопья красного перца!
Соль и перец — По вкусу.
Томатный соус — Подойдет любая марка!
Сыр — Я использую грюйер сегодня!

Как сделать лодочки из цуккини

Разогреть духовку: до 350 градусов по Фаренгейту.
Приготовьте рис: Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите в сторону.
Подготовить цукини: Разрежьте каждый кабачок пополам. продырявить серединки, чтобы освободить место для начинки.
Создайте начинку: В большую сковороду добавьте куриный фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым.Добавьте зеленый лук, чеснок, итальянскую приправу, хлопья красного перца, соль и перец и томатный соус. Перемешайте эти ингредиенты, пока они не станут однородными, и варите 5 минут. Наконец, добавьте рис.
Соберите лодочки: Выложите смесь ложкой в каждую половинку кабачков, а затем переложите каждую половину в форму для запекания.
Выпекать и подавать: Поместите форму для выпечки в духовку и готовьте 30 минут. Когда время истечет, достаньте форму для запекания из духовки и полейте половинки цукини сыром.Поместите обратно в духовку еще на 10 минут, пока сыр не расплавится или не начнет подрумяниваться. Подавать теплым!

Должен ли я использовать цуккини?

Хотя я очень надеюсь, что вы это сделаете — вы также можете использовать в этом рецепте разные овощи. Вы должны быть осторожны в выборе овощей, которые легко «набиваются» и могут выдержать начинку, которую вы собираетесь в них положить! Некоторые другие овощи, которые я бы использовал для этого блюда, были бы желтой тыквой, мускатной тыквой, небольшими баклажанами, а также болгарским перцем или даже картофелем.

Несколько советов

Вы можете использовать любой белок, который вам нравится! В этом блюде отлично подойдет фарш из колбасы, индейки, говядины, даже свинины. Моим друзьям-вегетарианцам также отлично подходят черная фасоль или нут!
Используйте любимую марку томатного соуса, что-нибудь с травами или, возможно, что-то, что немного нагревает! Мы здесь все о вкусе, так что используйте свои предпочтения!
Выберите сыр, который вам больше всего нравится! Вам не обязательно использовать грюйер, другие сыры, такие как моцарелла, проволоне и даже пармезан, отлично подойдут для этого блюда!

Как обслуживать

Если вы думаете, что вашим лодкам нужен гарнир или что-то еще, с чем можно сочетаться, вот несколько советов, что подойдет к этому блюду!

Замораживание

Я действительно не рекомендую замораживать лодочки из кабачков, только потому, что кабачки станут очень мягкими при оттаивании. При этом смесь мясной начинки можно заморозить на срок до 2 месяцев! Просто разморозьте смесь и выложите ложкой на цуккини, как вы делали выше!

Другие полезные рецепты после праздников Здесь:

Жаждете большего? Следуйте за:

Рецепт приготовления

Лодки из кабачков

Эти Лодочки из кабачков наполнены сытной куриной смесью, посыпаны сыром и запечены до совершенства! Это простой рецепт с низким содержанием углеводов, который, я уверен, понравится всей семье!

Подготовка: 10 мин

Готовка: 50 минут

Итого: 1 час

порций: 8

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
Разрезать цукини пополам и выдолбить середину для начинки.
В большую сковороду добавьте куриный фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым. Добавьте зеленый лук, чеснок, итальянскую приправу, хлопья красного перца, соль, перец и томатный соус. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Продолжайте готовить еще 5 минут. Добавьте рис.
Добавьте ложку смеси курицы и риса в каждую половинку кабачков.Переложить фаршированные кабачки в форму для запекания и поставить в духовку. Варить 30 минут. Сверху посыпьте каждую половину цуккини сыром грюйер и запекайте еще 10 минут или пока сыр не растает и не начнет подрумяниваться.

Советы и примечания:

Я действительно не рекомендую замораживать лодочки из кабачков только потому, что при оттаивании кабачки станут очень мягкими. При этом смесь мясной начинки можно заморозить на срок до 2 месяцев! Просто разморозьте смесь и выложите ложкой на цуккини, как вы делали выше!

пищевая ценность

Порция: 1 лодочка из кабачков Калорийность: 221 ккал (11%) Углеводы: 15 г (5%) Белки: 17 г (34%) Жиры: 10 г (15%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 67 мг (22 %) Натрий: 338 мг (15%) Калий: 702 мг (20%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 563 МЕ (11%) Витамин C: 21 мг (25%) Кальций: 208 мг ( 21%) Железо: 2 мг (11%)

Курс: обед

Кухня: американская

Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 5 августа 2015

Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем также содержат красный перец, лук и базилик и совсем немного коричневого риса. Используйте обычные длинные кабачки, если у вас нет этих милых круглых кабачков, и замените рис на рис с цветной капустой, если предпочитаете.

PIN Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем, чтобы попробовать позже!

Когда у меня был большой сад, я влюбился в милые круглые кабачки, поэтому, когда я увидел на фермерском рынке эти прекрасные полосатые семейные цукини с восьмью шариками, мне пришлось их купить. И уже почти 8 августа, когда сосед может оставить кабачки на вашей веранде, поэтому я оценил иронию покупки кабачков, когда люди пытаются их отдать! Но семейная реликвия 8-Balls идеально подошла для этого Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем , в котором есть красный перец, лук и базилик, всего с 1/4 стакана приготовленного коричневого риса на порцию (и вы можете заменить это на рис с цветной капустой, если вы хочу вариант с низким содержанием углеводов).

Конечно, у вас может не быть таких симпатичных круглых цуккини, но не беспокойтесь. Если у вас обычные длинные, просто разрежьте цуккини вдоль и используйте этот рецепт для изготовления лодочек из кабачков. А если в итоге у вас останутся огромные гигантские кабачки, воспользуйтесь моей уловкой — приготовьте фаршированные чашки из кабачков.

В любом случае, я думаю, вам понравится этот фаршированный цуккини со свежим измельченным базиликом и большим количеством сушеных семян фенхеля, придающих им хороший вкус. И на всякий случай, если кто-то оставит цукини в вашем посте 8 августа, взгляните на мои 50 удивительных рецептов цукини, чтобы узнать, как их использовать!

Как называются круглые кабачки?

Если вы хотите попробовать вырастить эти милые круглые кабачки, один из самых распространенных сортов называется 8-Ball Zucchini.Это те, которые я всегда искал, когда у меня был большой сад и я выращивал несколько сортов кабачков. Но на самом деле существует довольно много разновидностей круглых летних кабачков самых разных цветов и круглых кабачков, которые выращивают во всем мире.

Как приготовить фаршированные кабачки с говяжьим фаршем:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

Отрежьте концы стебля у каждого цуккини, используйте шарик для дыни (партнерская ссылка) или острую ложку, чтобы вычерпать большую часть мякоти и семян цукини.
Разогрейте кабачки в микроволновке на высокой температуре 3-4 минуты. (Если у вас нет микроволновой печи, готовьте кабачки в духовке примерно 15 минут, прежде чем начинить их начинкой.)
Я заранее приготовил коричневый рис — моя любимая рисоварка Zojirushi (партнерская ссылка). Вы можете использовать оставшийся приготовленный рис или замороженный рис с цветной капустой, если хотите. (Дайте рису с цветной капустой оттаять на столе в течение часа или около того, затем слегка обжарьте с овощами, чтобы убедиться, что он будет приготовлен в готовом блюде.)
Обжарить нарезанный лук и красный болгарский перец, добавить чеснок, приправу для шипов (партнерская ссылка) и молотый фенхель, когда овощи почти готовы.
Перелейте овощи в миску для смешивания, затем добавьте в сковороду говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится.
Добавьте приготовленный коричневый рис (или рис с цветной капустой), говяжий фарш, измельченный базилик и 1/2 стакана сыра пармезан в овощную смесь и аккуратно перемешайте.
Выложите кабачки в жаровню с высокими стенками. Наполните каждый кабачок начинкой, плотно упаковывая.
Жарьте кабачки около 15 минут, затем добавьте 1/4 стакана пармезана и готовьте еще 10-15 минут.

Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем — отличный ужин.

Приготовьте еду:

Подавайте с чем-то вроде «Цезарь из огурцов», «Брокколи» и «Салат из редиса с горгонзолой» или «Средиземноморский салат с заправкой из хумуса» для обеда с высоким содержанием углеводов.

Больше цуккини, может вам понравиться:

Мультиварка и рецепты цуккини быстрого приготовления ~ Мультиварка или скороварка
50 удивительных рецептов цукини
Низкоуглеводные рецепты цукини на гриле
Низкоуглеводные рецепты для больших кабачков

Приготовление еды на выходные:

Этот рецепт хорошо хранится в холодильнике и его можно легко разогреть для следующего ужина, поэтому он был добавлен в новую категорию под названием Weekend Food Prep, чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и есть в течение недели! Если у вас много цуккини, вы можете даже увеличить рецепт вдвое и заморозить.

Состав

4 больших круглых кабачка (см. Примечания)
1/2 нарезанной луковицы
1 красный болгарский перец, нарезанный
2 ч. Л. оливковое масло
1 фунт говяжьего фарша
1 ч. Л. Добавить приправу (или использовать другую универсальную смесь приправ)
1 ч. Л.чесночное пюре (из банки)
1 ч. Л. молотые семена фенхеля
1 чашка вареного коричневого риса (см. Примечания для варианта с низким содержанием углеводов)
1/2 стакана мелко нарезанного свежего базилика
3/4 стакана крупно тертого сыра Пармезан, разделенного на части
1/4 стакана куриного бульона

Инструкции

Приготовьте рис или достаньте замороженный рис с цветной капустой из морозильной камеры и дайте ему начать таять.
Разогрейте духовку до 375F / 190C.
Для кабачков с 8 шариками отрежьте концы стеблей каждого кабачка, чтобы получилась плоская поверхность, которая лишь немного меньше самой большой ширины кабачка;
Затем с помощью остроконечной чайной ложки или шарика для дыни вычерпайте и выбросьте большую часть мякоти и семян цуккини.
Оставьте ровно 1/2 дюйма плоти прикрепленной к коже.
Для длинных цукини едва обрезайте оба конца кабачка; затем разрезать кабачки пополам вдоль и вынуть мякоть и семена, чтобы получилась неглубокая лодочка.См. Этот рецепт, чтобы узнать, как приготовить чашки из кабачков из больших кабачков.
Разогрейте кабачки в микроволновке 3-4 минуты при высокой температуре.
Нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла в тяжелой сковороде с антипригарным покрытием.
Обжарить нарезанный лук и перец около 3 минут. (Если вы используете замороженный рис с цветной капустой, добавьте его в сковороду и готовьте вместе с овощами.)
Добавьте приправу для шипов, чеснок и молотый фенхель и готовьте еще 1-2 минуты. (Овощи будут больше готовиться в духовке, поэтому на этом этапе их не нужно готовить полностью.)
Переложите лук и перец в большую миску.
Затем добавьте еще 1 чайную ложку масла и говяжий фарш в горячую сковороду и жарьте, пока он не подрумянится, при этом ломаясь при помощи терки.
Перелейте приготовленный говяжий фарш в миску.
Добавьте приготовленный коричневый рис (если используется), измельченный базилик, 1/2 стакана тертого сыра пармезан и куриный бульон к мясной и овощной смеси и аккуратно перемешайте.
Выберите противень с высокими стенками, достаточно большой, чтобы в нем поместились цукини.
Распылитель с антипригарным спреем или небольшим количеством оливкового масла.
Наполните цукини смесью для фарша, набейте в каждый кабачок столько, сколько сможете, и насыпьте как можно выше, пока не будет использована вся начинка.
Положите цукини в жаровню так, чтобы они держались друг за друга.
Жаркое без накрытия 15 минут, затем посыпьте каждую часть оставленным пармезаном.
Готовьте еще 10-15 минут, пока кабачки не станут нежно-хрустящими, а начинка не станет горячей и слегка подрумянится.
Подавать горячим. Он будет храниться в холодильнике несколько дней, и его можно снова разогреть в микроволновой печи.

Банкноты

Если у вас нет круглых кабачков, используйте 4–6 обычных длинных кабачков или сделайте чашки для кабачков из гигантских кабачков. Если вы хотите меньше углеводов, используйте 1 стакан замороженного риса с цветной капустой вместо риса. Дайте рису с цветной капустой немного оттаять на прилавке и обжарьте его несколько минут с овощами, чтобы убедиться, что он полностью приготовится.

Варианты:
Используйте итальянскую колбасу из индейки вместо говяжьего фарша.
Используйте жидкий томатный соус вместо куриного бульона.
Добавьте в начинку нарезанные оливки.
Используйте обжаренные грибы вместо красного перца или в дополнение к нему.
Используйте сыр фета вместо пармезана.
Рецепт, созданный Калин.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 504 Всего жиров: 28 г Насыщенные жиры: 11 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 118 мг Натрий: 849 мг Углеводы: 22 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 40 г
Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.
Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем могут стать отличным основным блюдом или гарниром для второго или третьего этапа диеты Саут-Бич. Если вы хотите обед с низким содержанием углеводов, используйте рис с цветной капустой вместо риса или попробуйте мои очень популярные чашки из кабачков, фаршированных мясом, помидорами и моцареллой.
Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте Рецепты цуккини, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте страницы указателя фотографий «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.
отправлено Калин Денни 5 августа 2015
Не пропустите рецепт!
подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon. com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Кабачки с начинкой из 8 шариков из говядины и коричневого риса — The Fountain Avenue Kitchen
Я был заинтригован, когда впервые увидел цуккини с восьмью шариками. Его лесно-зеленая кожа с бледно-зелеными полосами довольно хороша, но самая интересная особенность этого летнего кабачка — его почти идеально круглая форма.
Хотя этот новый продукт назван в честь маленького черного шара для пула (как карманный бильярд, а не бассейн), он по размеру похож на мяч для софтбола.Внутренняя мякоть кремово-белого цвета со светло-зелеными оттенками по краям, а его орехово-маслянистый вкус очень похож на классический зеленый цуккини. Совсем недавно стали появляться чуть более продолговатые версии с желтой кожей.
Как и другие представители семейства летних кабачков, кабачки с 8 шариками можно нарезать ломтиками, а затем приготовить на пару, приготовить на гриле или обжарить. Тем не менее, этот овощ, похожий на шар, особенно хорошо подходит для начинки, и следующий рецепт стал сезонным фаворитом в нашем доме за последние несколько лет, так как доступность на случайных фермерских рынках расширилась до большинства крупных продуктовых магазинов.
На самом деле, когда я позвонил в различные местные продуктовые магазины, все сообщили, что шары 8 в настоящее время есть в наличии или уже в пути. Brook Lawn Farm Market на Lititz Pike и Lancaster Central Market также были постоянными поставщиками. Фактически, я поделился этим рецептом со своими друзьями в Brook Lawn несколько лет назад, потому что многие из их клиентов задавались вопросом, как использовать эти удивительно круглые овощи. *
Как вариант, кабачки с 8 шариками могут быть выдолблены сверху и начинены целиком.Я предпочитаю разрезать их пополам, что, по моему мнению, является идеальным соотношением начинки и тыквы. Следующий вариант сервировки сам по себе создает сытное блюдо, но его также можно подавать вместе с кукурузой в початках, тарелкой нарезанных помидоров и / или вашим любимым зеленым овощем или легким салатом.
Цуккини с начинкой из говядины и коричневого риса
Если кабачки с 8 шариками недоступны или в вашем саду полно стандартных сортов, просто используйте то, что есть в наличии. Вместо обычных кабачков или кабачков разрежьте их пополам вдоль и выдолбьте половинки, как лодочки. Приправленную начинку также можно выложить ложкой на половинки или целый болгарский перец.
Дает 8 порций.
Цукини с 8 мячами размером 4 софтбола (заменители см. Выше)
1 средний лук, нарезанный кубиками
1/2 сладкого перца, нарезанного кубиками (используйте цвет по выбору)
2 чайные ложки оливкового масла
1 фунт постного говяжьего фарша
1 чайная ложка полностью натуральной приправы для монреальского стейка (см. Примечания)
1 чайная ложка кошерной соли и несколько молотков мельницы для перца
1 стакан вареного коричневого риса (от 1/3 стакана сырого; можно использовать белый и / или оставшийся рис)
1 чашка томатного соуса (при желании можно добавить еще для заправки)
1/4 стакана мелко натертого сыра пармезан (плюс еще пармезан и / или сыр по выбору для заправки, если хотите)
Разогрейте духовку до 375 градусов F.
Кабачок разрезать пополам вдоль (ножкой к низу). Используя чайную ложку или шарик для дыни, вычерпайте и выбросьте мякоть и семена кабачков, оставив 1/2 дюйма мякоти прикрепленной к коже. Если кабачки шатаются, отрежьте от дна тонкий ломтик, чтобы они встали.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте нарезанный лук примерно 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте в сковороду говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится. Когда мясо будет примерно наполовину приготовлено, добавьте болгарский перец вместе со смесью приправ, солью и перцем.Перемешайте и продолжайте готовить, пока мясо полностью не подрумянится, ломая его на мелкие кусочки ложкой или лопаткой.
Снимите с огня и добавьте рис, томатный соус и сыр пармезан.
Выберите форму для запекания, достаточно большую, чтобы в ней поместились цукини, и слегка смажьте ее маслом. Наполните цуккини говяжьей смесью и полейте немного томатным соусом и посыпьте пармезаном.
Поместите кабачки в форму для запекания и запекайте без крышки в течение 20-30 минут или до тех пор, пока скорлупа не станет хрустящей, а начинка не станет горячей.Примерно через 20 минут запекания я протыкаю кабачки острым ножом и, если нож не входит достаточно легко, запекаю их еще несколько минут. В этот момент я иногда посыпаю цуккини тертым острым сыром чеддер или моцарелла и запекаю еще 2–3 минуты или пока сыр не расплавится.
Я обычно использую приправу для монреальского стейка без содержания натрия. Если вы используете смесь с солью, возможно, вы захотите немного уменьшить добавленную соль и отрегулировать ее по вкусу перед начинкой кабачков.
Если возможно, я люблю добавлять смесь (примерно 1/3 стакана) свежих трав после обжаривания говядины. Петрушка, тимьян, базилик, чеснок, орегано и укроп — все это хорошие варианты. Если вы добавляете более сильнодействующие травы (например, орегано, розмарин, эстрагон), ограничьте их использование примерно столовой ложкой каждого вида.
Колбаса — хороший вариант к говяжьему фаршу, также можно добавить другие овощи, например, обжаренные нарезанные грибы.
Кухня Fountain Avenue https: // fountainavenuekitchen.com /
* Интересная сноска: с кулинарной точки зрения кабачки обычно считаются овощами. Однако с ботанической точки зрения цуккини — это фрукт, представляющий собой набухшую завязь цветка цукини. (Источник: Википедия)
Если кабачки с 8 шариками недоступны, вы можете полностью заменить их обычными кабачками, летними кабачками или даже болгарским перцем.
Раннее фото… Мы были в каюте моей жены в Поконосе, где у нее есть набор забавных тарелок с приманками для рыбалки.:)
В качестве восхитительно легкого гарнира попробуйте этот салат из кукурузы и огурцов с базиликом и чесноком.
Вегетарианские кабачки, фаршированные
Наши вегетарианские фаршированные кабачки — отличный способ использовать обильное количество кабачков, которые, кажется, каждый выращивает в своих садах этим летом!
Свежие цукини нарезаются и фаршируются ароматной смесью сыров Пармезан и Романо, панировочных сухарей Панко, красного болгарского перца, грибов и обжаренного лука, а затем запекаются до мягкости и золотистого цвета. Для этого рецепта мы рекомендуем использовать кабачки от маленьких до средних, чтобы каждый кабачок представлял собой одну порцию (хотя кабачки большего размера тоже подойдут, и вы можете просто разрезать их пополам).
Мы действительно делаем эти вегетарианские фаршированные кабачки круглый год у нас дома — и включение духовки даже летом того стоит, когда вы готовите это восхитительное блюдо! Эти вегетарианские фаршированные кабачки — вкусный и сытный вариант обеда в понедельник без мяса или идеальный гарнир к любому жареному или жареному мясу.Это восхитительный способ заставить даже самого разборчивого едока есть овощи, и это определенно рецепт, который вам захочется повторять снова и снова! Наслаждаться!
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты
background-color»/>
Состав
2 кабачка, от малого до среднего
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
½ стакана нарезанного кубиками Видалии или другого сладкого лука
2 средних измельченных зубчика чеснока
1 чашка сладкого красного перца ½ дюйма, нарезанного кубиками
1 чашка нарезанных кубиками грибов Кримини ½ дюйма, нарезанных кубиками
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного базилика
2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
½ чайной ложки соли
¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
1 чашка панировочных сухарей панко
¼ стакана тертого сыра Пармезан
1/8 стакана тертого сыра Романо
Дополнительный тертый пармезан, чтобы посыпать вареную тыкву
border-color secondary-color.background-color»/>
Разогреть духовку до 375 градусов
Обрезать конец ствола от кабачка.Отрежьте примерно 1/3 верхушки каждой тыквы по горизонтали. Затем отрежьте снизу небольшую горизонтальную полоску, чтобы тыква лежала ровно и не скатывалась. Нарежьте верхушки кубиками размером ½ дюйма и отложите.
С помощью небольшого ножа для очистки овощей обрежьте тыкву внутри, затем вычерпайте ее изнутри, пока кабачок не станет похож на каноэ. Старайтесь не прорезать до дна.
В большой сковороде или сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавить лук и варить две минуты. Добавить чеснок, красный перец, грибы и порезать ботву кабачков.Смешайте и обжарьте одну минуту.
Снимите с огня и смешайте с орегано, базиликом, петрушкой, солью, перцем, крошками и обоими сырами. Смешайте, чтобы соединиться.
Разделите начинку между лодочками из цуккини и надавите на начинку из тыквы и надавите по мере наполнения, чтобы сохранить форму.
Выпекать 35-40 минут без крышки. Старайтесь не переваривать, иначе кабачки начнут провисать, и начинка не останется внутри.
Как только они выйдут из духовки, посыпьте их сверху сыром пармезан и подавайте.
Вам также может понравиться:
Скарпачча (Тарт из цуккини)
Масло из цуккини
Салат из цуккини на гриле
Познакомьтесь с автором: Марта
Марта — часть команды мужа и жены, создающей Семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей, и она считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать кулинарные книги и пробовать новые рецепты.После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.
Греческие кабачки, фаршированные рисом и чечевицей
Это спонсируемый пост. Я получил финансовую компенсацию от США Райс. Все мысли, чувства и мнения о рисе полностью мои. Как всегда, я бы не стал рассказывать вам о продукте, если он мне не нравится.
В этом году я не выращивал кабачков.На самом деле, я почти ничего не выращивал, кроме горшков с травами и трех помидоров. Нет, не помидоры. Помидоры, в единственном числе. Я не уверен, почему, черт возьми, мои помидоры не процветали, но я подозреваю, что это потому, что мой двор стал чрезвычайно тенистым за последние пару лет. Veg ненавидят тени, это известный факт. Хорошо, что я встречаюсь с фермером, выращивающим овощи, поэтому недостатка в помидорах, кабачках и других продуктах, растущих в земле, здесь не было. Если бы я был смайликом прямо сейчас, я был бы тем, у кого сердце вместо глаз.
Мой парень недавно наткнулся на довольно большой образец кабачков в своем саду. Мошенник, которого почему-то упустили. Это было колоссально, как у некоторых кабачков, с немного более твердой кожей. Эта малышка хороша только одним — начинкой. Я объединился с хорошими людьми из USA Rice и написал рецепт фаршированных кабачков, который сочетает в себе питательный коричневый рис, зеленую чечевицу и пикантные греческие вкусы, такие как сыр фета, оливки каламата, свежий базилик и мята. Знаете ли вы, что большая часть риса, потребляемого в Канаде, поступает из США и США.Рис, выращенный на С., настолько же местный, насколько и для нас здесь, на Великом Белом Севере. Если вы скажете: «Рене! А как насчет дикого риса, выращенного в Саске и Манитобе? !!» И я должен вам сказать, что дикий рис — это вовсе не рис. Это разновидность морской травы. Приятно, привет? Я вырос, ел изрядное количество риса. Он очень универсален (подходит практически ко всему) и доступен по цене. Отлично подходит для дома с большим количеством разборчивых детей. Низкокалорийный (всего 108 калорий на полстакана) и питательный (коричневый рис, в частности, отличный источник клетчатки), рис, естественно, не содержит натрия, холестерина и глютена. Это одно из наименее аллергенных злаков. Когда я делаю выпечку без глютена, основным ингредиентом является рисовая мука. Во всем великолепно, рис также отлично подходит для повторного нагрева. Просто сделайте большую партию на выходных, охладите ее и либо в течение нескольких дней, либо заморозьте на потом. Просто разморозьте и используйте в своем любимом рецепте. Как этот фаршированный кабачок. Или любой другой вкусный рецепт на сайте www.riceinfo.com.
Фаршированные кабачки — отличный вегетарианский гарнир или даже основное блюдо.Я подал его с обжаренными в лимоне куриными бедрами, которые были прекрасным дополнением к греческому вкусу риса. Время приготовления будет зависеть от размера кабачков. Если вы используете несколько средних, то это может быть уже через 20 минут. Если у вас такая огромная тыква, как моя, это может занять до 45 минут. Просто проткните вилкой, и вы точно узнаете, когда это будет сделано. Если вы используете большие кабачки, разрежьте их пополам и подавайте. Если вы используете средний размер, этого должно хватить на одного человека.Вкусный, питательный и очень сытный в эти холодные осенние ночи, надеюсь, вам понравится этот фаршированный кабачок так же, как и мне.
Греческие кабачки, фаршированные рисом и чечевицей
1/2 стакана (125 мл) коричневого риса США
1 стакан (250 мл) куриного бульона или воды
1 очень большой или 2-3 средних кабачка
2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
Половина лука, мелко нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки (2 мл) хлопьев красного чили
1/4 стакана (60 мл) мелко нарезанного свежего базилика
2 столовые ложки (30 мл) мелко нарезанной свежей мяты
1/2 стакана (125 мл) вареной зеленой чечевицы
1/2 стакана (125 мл) измельченного сыра фета
1/3 стакана (75 мл) мелко нарезанных оливок Каламата
2 стакана (500 мл) томатного соуса
1/4 стакана (60 мл) оливкового масла, разделенного на
листья базилика для украшения
1. В средней кастрюле смешайте рис и бульон или воду. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите, пока вода не впитается, около 45 минут. Взбейте рис и дайте ему остыть.
2. Разогрейте духовку до 375 ° F. Кабачок разрезать вдоль пополам. Ложкой вычерпайте семена, оставив со всех сторон около 1 см кабачка.
3. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить лук и варить до полупрозрачности — около 5 минут.Добавьте чеснок и хлопья чили и готовьте еще минуту или две.
4. Снимите с огня и добавьте травы, чечевицу, сыр фета, оливковое масло и приготовленный рис. Приправить по вкусу солью и перцем.
5. Равномерно распределите рисовую смесь между скорлупами кабачков. Намажьте ваш любимый томатный соус на дно формы для запекания 9×13. Выложите фаршированные кабачки поверх соуса. Смажьте края кабачков оливковым маслом и сбрызните их сверху.Выпекайте, пока кабачки не станут мягкими, если их проткнуть вилкой.
No related posts.