Кабачковая лазанья: Сочная кабачковая лазанья + видео

Содержание

Сочная кабачковая лазанья + видео

Это невероятно вкусное блюдо из кабачковых слайсов, фарша и с томатным соусом. Мне такая лазанья нравится даже больше, чем традиционная. Очень рекомендую!

Сохраняем рецепт на противень размером 22х34 см:

1 средний кабачок/цукини
2 большие луковицы
2 болгарских перца
700 г любого мясного фарша (у меня из лосятины)
около 300 мл томатного соуса
150 мл сливок/йогурта
200 г сыра
соль
сушеный чеснок
прованские травы
растительное масло

Лук и перец нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до лёгкого золотистого цвета.

Отправляем к овощам фарш и обжариваем до полуготовности. Я жарю на среднем огне около 15 минут. Солим, добавляем чеснок и приправы. На такое количество фарша и овощей у меня уходит примерно 0,5 ст.л. соли.

Кабачки нарезаем на тонкие слайсы. Удобно это делать специальной тёркой.

Томатный соус смешиваем со сливками или натуральным йогуртом. Я использую домашний соус, который закатываю на зиму. Можно измельчить томаты с чесноком и приправами.

Форму смазываем растительным маслом.

Выкладываем слой кабачков. Немного их подсаливаем. Сверху распределяем фарш, поливаем соусом и посыпаем натёртым сыром. Повторяем слои несколько раз. Я так делала 3 раза.

Завершаем слоем из кабачков. Посыпаем их сыром и поливаем соусом.

Выпекаем при 180°С около 30 минут.

Достаём из духовки, даём немного остыть.

Чем сильнее лазанье дать остыть, тем лучше она держит форму при нарезании.

Получается очень сочно! Вкус обалденный!

Видеорецепт:

Лазанья из кабачков с фаршем. Рецепт приготовления с пошаговыми фото

Как приготовить лазанью из кабачков с фаршем?

Лето — самое время готовить блюда с максимальным набором свежих овощей! И даже такое изначально сытное блюдо как лазанья можно трансформировать в абсолютно легкое и по-настоящему летнее — лазанья лайт из кабачков!

Что такое лазанья?

Лазанья — это блюдо итальянское и в переводе означает «горячие листы». Под «горячими листами» понимается традиционная для Италии паста в виде прямоугольников из теста. В самой Италии «lasagna» была известна еще с 13 века, она упоминалась в древних кулинарных книгах, найденных при раскопках Неаполя, а первый ее рецепт был написан еще на латинице. Но, несмотря на такую давнюю и внушительную историю этого блюда, сегодня все же рискнем изменить традиционную рецептуру. Знакомьтесь — лазанья из кабачков, рецепт с фото как всегда прилагается!

Лазанья с кабачками — это самое оригинальное, что могли придумать кулинары на тему итальянской кухни. Возможно, этот эксперимент не нашел своих поклонников среди любителей макарон, а вот для приверженцев здоровой пищи такая лазанья из кабачков — диетическая находка! Посуди сами, слои лазаньи можно уменьшать или увеличивать, дополнять или убирать ингредиенты, менять их на более легкие или более подходящие для вашего индивидуального меню. В итоге все равно получается сочно, вкусно, ароматно, как впрочем, все, что готовится из кабачков! Что сказать, лазанья из кабачков — правильное питание на все сто!

С таким же успехом может быть приготовлена лазанья из кабачков без мяса, лазанья из кабачков с творогом (так называемая лазанья из кабачков по Дюкану) или лазанья из кабачков с грибами.

Итак, сегодня в меню овощная лазанья с кабачками!

Ингредиенты для кабачковой лазаньи с фаршем

  • кабачки — 1,5 кг;
  • фарш — 0,5 кг;
  • помидоры — 0,5 кг;
  • лук — 1-2 шт.;
  • перец сладкий — 1 шт.;
  • итальянские травы — 1 ст.л.;
  • чеснок сухой — по вкусу;
  • соль и перец — по вкусу;
  • моцарелла — 250-300 г;
  • зелень — по вкусу;
  • растительное масло.

Время подготовки: 40 минут

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6-7шт.

Кухня мира: Итальянская

Способ приготовления: Запекание

Пищевая ценность 100 грамм приготовленной лазаньи: калорийность — 84 ккал, 9,4 г белков, 4,2 г жиров, 2,7 г углеводов

Пошаговый рецепт приготовления лазаньи из кабачков. Фото

  1. Для лазаньи с кабачками и помидорами приготовим все ингредиенты и, в первую очередь, займемся непосредственно кабачками — ингредиентом, который с успехом заменит тесто. Рекомендуем взять для лазаньи исключительно молодые кабачки, так как они еще плотные и упругие, не содержат выраженной семенной области, которая обычно удаляется при приготовлении. Нам же необходимо получить цельные и тонкие пластины, которыми удобно переложить все слои лазаньи. Нарезаем кабачки слайсами толщиной 4-5 мм. Нет подходящих кабачков? Не расстраивайтесь, выход есть! Лазанья из кабачков и лаваша! С помощью лаваша вы можете подстраховать все слои, чтобы они не распадались при подаче.

  2. Отправляем кабачковые слайсы на гриль или обжариваем в обычной сковороде до легкого румянца. Можно эксперимент продолжить и взять еще и баклажаны — лазанья из кабачков и баклажанов точно запомнится надолго, ведь вкус становится еще интереснее!

  3. Для томатного соуса шинкуем кубиками лук и сладкий перец. Пассеруем на масле до размягчения.

  4. Вливаем на сковороду пюре из свежих помидоров.

  5. Перед тем как поставить соус на уваривание — всыпаем в томатную массу итальянские травы. Они просто великолепно подчеркнут выраженный томатный вкус этого овощного соуса и напомнят о родине происхождения нашего блюда! А вот если вам больше нравится лазанья из кабачков с соусом бешамель — итальянские травы лучше добавить в фарш.

  6. Увариваем соус до загустения, чтобы убрать лишнюю влагу и оставить только концентрированный томатный вкус. Жидкости будет достаточно и в кабачках, иначе ваша лазанья из кабачков в духовке просто «поплывет»!

  7. Попутно обжариваем мясной фарш с солью и черным молотым перцем до готовности. Вид мяса для фарша выбирайте по желанию — лазанья из кабачков с куриным фаршем будет не менее аппетитна! Кроме того, если сделать фарш дома, такая лазанья из кабачков с курицей не будет содержать лишнего жира, который может присутствовать в покупном фарше из магазина. При желании можно этот шаг пропустить и у вас получится не менее вкусная вегетарианская лазанья из кабачков.

  8. Когда все ингредиенты будут в сборе — начинаем укладывать лазанью в форму. Для нее лучше всего подойдет квадратная или прямоугольная керамическая или стеклянная форма. Лазанья из кабачков в мультиварке укладывается прямо в чашу, с соблюдением очередности слоев. Первым слоем раскладываем кабачки. Присыпаем нескольким щепотками сухого гранулированного чеснока.

  9. На кабачки распределяем томатный соус.

  10. На соус выкладываем обжаренный фарш.

  11. Фарш в свою очередь присыпаем моцареллой. Вместо моцареллы можно использовать любой твердый сыр, сулугуни или брынзу.

  12. Укрываем снова слоем из кабачков и чеснока и повторяем все снова — соус, фарш, сыр, кабачки, чеснок, пока все ваши ингредиенты не закончатся. Если вы выбрали за основу лазанью из кабачков и моркови — морковный слой расположите на фарш, чтобы мясо успело вобрать в себя сладость от морковки.

  13. Обязательно оставьте порцию моцареллы на самый верхний финишный слой (она должна покрыть последний слой из кабачков).

  14. Пришло время отправить лазанью в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов. Ждем… А вот и она, лазанья из кабачков — пп-ужин обеспечен!

    Надеемся вам понравится лазанья с кабачков, рецепт которой можно с легкостью запомнить и повторить у себя на кухне для близких. Приятного аппетита!

Популярные запросы: простой рецепт лазаньи, лазанья с кабачками вместо теста, лазанья из кабачков пп

Статья в тему: Фаршированный перец кускусом и овощами. Эксклюзивный рецепт с пошаговыми фото

Кабачковая лазанья с курицей, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кабачки вымыть и нарезать вдоль тонкими пластинами. Выложить кабачки в миску слоями, посыпая каждый слой небольшим количеством соли. Дать кабачкам постоять 15–20 мин.

Шаг 2

Лук, чеснок, морковь очистить, из перца удалить семена.

Шаг 3

Лук нарезать соломкой, чеснок — пластинами.

Шаг 4

Морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 5

В сковороду налить часть растительного масла и обжарить на нём лук с чесноком в течение 2–3 мин.

Шаг 6

Добавить в сковороду морковь и обжаривать ещё несколько минут, помешивая.

Шаг 7

Обжаренные лук, чеснок и морковь выложить в миску.

Шаг 8

Куриное мясо вымыть, обсушить, мелко нарубить ножом.

Шаг 9

Влить в сковороду часть масла, разогреть и обжарить на нём кусочки курицы в течение нескольких минут.

Шаг 10

Болгарский перец нарезать соломкой.

Шаг 11

С помидора острым ножом снять кожицу и нарезать его мелкими кубиками.

Шаг 12

Нарезанные перец и помидор добавить в сковороду к курице.

Шаг 13

Посыпать курицу с овощами молотым перцем и прованскими травами, перемешать и обжаривать ещё 5 мин.

Шаг 14

Выложить обжаренную курицу с овощами в миску с морковью и луком, посолить, перемешать.

Шаг 15

Для соуса в сотейнике растопить сливочное масло, через ситечко порциями всыпать муку, постоянно помешивая.

Шаг 16

Постепенно влить молоко, продолжая мешать. Немного посолить, добавить мускатный орех. Уварить соус до густоты.

Шаг 17

Форму смазать оставшимся маслом. С кабачков слить сок и слегка отжать их. Выложить первым слоем 1/3 кабачков.

Шаг 18

Положить на кабачки половину курино-овощной смеси. Выложить сверху 1/3 соуса.

Шаг 19

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Шаг 20

На соус выложить 1/3 часть натёртого сыра.

Шаг 21

Повторить слои ещё раз в том же порядке: 1/3 кабачков, половина начинки, 1/3 часть соуса, 1/3 часть сыра. Верхним слоем выложить кабачки, на них вылить остатки соуса, распределить его по всей поверхности.

Шаг 22

Посыпать поверх соуса оставшимся сыром. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку, разогретую до 190 ͦ С на 45–50 мин. После половины времени запекания фольгу снять, чтобы испарилась часть жидкости.

Шаг 23

Вынуть форму из духовки, дать блюду немного остыть.

Шаг 24

Разложить блюдо по тарелкам. Подавать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Полезный совет

Если соус получился с комочками, то протереть его через мелкое сито, растирая комочки.

Восхитительная кабачковая лазанья по вегану

Вы знаете, мы очень любим готовить из сезонных продуктов, и кабачки хороши тем, что они будут с нами аж до осени, так что надо иметь в запасе много идей, что с ними приготовить.

Сегодня у нас роскошный вариант, отлично подойдет для праздника или для ужина выходного дня.

Нам надо:

Начинка:

  • Кориандр
  • Смесь трав
  • Зелень
  • Соевый фарш — 50 г
  • Чеснок — 2-3 зб.
  • Соль (у нас с травами)
  • Паприка
  • Копчёная паприка

Красный соус:

  • Чеснок сушеный
  • Смесь трав
  • Томаты в банке — 400 мл
  • Паприка хлопьями
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль (у нас с травами)

Соус Бешамель:

  • Мука — 2 ст.л.
  • Перец
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Соль
  • Мускатный орех
  • Молоко растительное — 300 мл

В духовку при 180 градусах на 30-40 минут.

Можно в Бешамель добавить пищевые дрожжи или веганский сыр, но мы делали самый простой вариант.

Вместо соевого фарша можно использовать очень мелко нарезанные грибы, чечевицу или фасоль.

Для красного соуса можно взять свежие томаты, но желательно их немного потушить перед этим, чтоб убрать лишнюю влагу, и соус не был слишком жидким. Еще можно добавить обжаренный лук.

Пошаговый рецепт приготовления лазаньи из кабачков

Категория:
Лазанья

Автор:
Виктор Афанасьев

В кабачках много витаминов и природных антиоксидантов. Именно поэтому сегодня я вам расскажу о кабачковой лазанье. Этот рецепт очень простой даже для новичка. Несмотря на низкую калорийность этого блюда, оно имеет непередаваемый вкус.

Что необходимо перед приготовлением

Кухонная техника:

 

  • емкости для ингредиентов;
  • ложка;
  • доска для нарезания;
  • нож;
  • терка;
  • сковорода;
  • противень;
  • тарелки для подачи.
Как правильно выбрать ингредиенты:
  • Свежие кабачки имеют тонкую кожицу, поэтому выбирать нужно по оболочке. Кожица должна быть без вмятин и царапин.
  • Сметану для соуса лучше всего использовать домашнюю. Если же сметана из магазина, можно добавить сахар, так как соус может получиться кисловатым. Сыр должен быть твердого сорта, тогда он придаст лазанье хрустящую золотистую корочку.
Подготовка:
  • Лук разрезаем на две половинки и каждую из них режем на кубики среднего размера.
  • На крупной терке натираем морковку.
  • Мелко нарезаем зелень. Для меня из зелени более предпочтителен укроп, поэтому я его добавляю и в лазанью.
  • На крупном лезвии терки натираем наш сыр.
  • Тонкими ломтиками нарезаем кабачки.

Ингредиенты

Кабачки
400 г

Фарш
300 г

Лук
1 шт.

Морковь
1 шт.

Сыр
150 г

Сметана
4 ст. л.

Яйца
1 шт.

Паста томатная
1 ст. л.

Специи
По вкусу

Зелень
По вкусу

Масло растительное
3 ст. л.

Вода
100 мл

Время приготовления:

1 ч

Последовательность приготовления

  1. В специально отведенную емкость выкладываем сметану.
  2. К ней добавляем одно яйцо.
  3. Добавляем специи.
  4. Тщательно перемешиваем.
  5. На раскалённую сковороду с растительным маслом высыпаем уже нарезанный лук.
  6. Жарим его до появления золотистости.

  7. Добавляем к луку нарезанную морковь.
  8. Перемешиваем ингредиенты и ждем, пока они немного подрумянятся.

  9. В сковородку с овощами добавляем фарш. Также, по желанию, можно сделать .

  10. Туда же добавляем специи и немного зелени.

  11. Теперь мы добавим немного воды, чтобы фарш протушился.

  12. После того, как вода начнет испаряться, добавляем томатную пасту.
  13. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и начинаем тушить около 3-5 минут. После этого можно выключать огонь.

  14. Вместо —теста для лазаньи— мы будем использовать кабачки.

  15. На противень выкладываем первый слой кабачков.
  16. Затем сверху выкладываем готовую обжарку.
  17. После чего поливаем соусом.

  18. Далее повторяем слой кабачков.

  19. На них кладем обжарку и поливаем соусом.

  20. Посыпаем сверху натертым твердым сыром.
  21. Помещаем противень в заранее разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию.

  22. Лазанья выпекается 45 минут.

  23. Уже готовое блюдо посыпаем остатками зелени.

  24. Выкладываем наше творение на тарелочки!

Видеорецепт приготовления

Если же вы хотите увидеть весь процесс приготовления с подробностями и в деталях, тогда советую вам посмотреть данное видео, которое поможет вам быстрее справиться с приготовлением. Это позволит вам сократить время приготовления и подготовки!

Другие рецепты

Рецепт кабачковая лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«кабачковая лазанья».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.6 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1551 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 6.8% 1357 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 13.2% 700 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.4% 6636 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.8% 3333 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 3.3% 2772 г
Витамины
Витамин А, РЭ 32.8 мкг 900 мкг 3.6% 3.3% 2744 г
бета Каротин 0.192 мг 5 мг 3.8% 3.5% 2604 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 12.1% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 4.9% 1895 г
Витамин В4, холин 26.47 мг 500 мг 5.3% 4.9% 1889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 4.5% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 7.3% 1274 г
Витамин В9, фолаты 13.185 мкг 400 мкг 3.3% 3% 3034 г
Витамин В12, кобаламин 0.151 мкг 3 мкг 5% 4.6% 1987 г
Витамин C, аскорбиновая 10.98 мг 90 мг 12.2% 11.2% 820 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.109 мг 15 мг 0.7% 0.6% 13761 г
Витамин Н, биотин 0.952 мкг 50 мкг 1.9% 1.7% 5252 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.7676 мг 20 мг 8.8% 8.1% 1131 г
Макроэлементы
Калий, K 210.56 мг 2500 мг 8.4% 7.7% 1187 г
Кальций, Ca 34.88 мг 1000 мг 3.5% 3.2% 2867 г
Магний, Mg 14.8 мг 400 мг 3.7% 3.4% 2703 г
Натрий, Na 22.79 мг 1300 мг 1.8% 1.7% 5704 г
Сера, S 73.08 мг 1000 мг 7.3% 6.7% 1368 г
Фосфор, P 67.5 мг 800 мг 8.4% 7.7% 1185 г
Хлор, Cl 37.16 мг 2300 мг 1.6% 1.5% 6189 г
Микроэлементы
Бор, B 10.9 мкг ~
Железо, Fe 0.641 мг 18 мг 3.6% 3.3% 2808 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 1.6% 5747 г
Кобальт, Co 2.73 мкг 10 мкг 27.3% 25.1% 366 г
Марганец, Mn 0.0396 мг 2 мг 2% 1.8% 5051 г
Медь, Cu 41.32 мкг 1000 мкг 4.1% 3.8% 2420 г
Молибден, Mo 4.875 мкг 70 мкг 7% 6.4% 1436 г
Селен, Se 2.787 мкг 55 мкг 5.1% 4.7% 1973 г
Фтор, F 22.94 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17437 г
Хром, Cr 3.86 мкг 50 мкг 7.7% 7.1% 1295 г
Цинк, Zn 0.5914 мг 12 мг 4.9% 4.5% 2029 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность кабачковая лазанья составляет 108,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Кабачковая лазанья с курицей

Сначала приготовим начинку. Куриную грудку я предварительно отвариваю до закипания и ещё пару минут, а воду сливаю. Пока филе варится, подготовим овощи. Морковку, лук и перец чистим, моем. Лук режем помельче и высыпаем в сковороду с разогретым оливковым маслом (1,5-2 столовых ложки). Пассеруем лук на среднем огне 2-3 минуты, до мягкости.

Морковку трём на крупнойтёрке и добавляем к луку.

Продолжаем обжаривать ещё пару минут, пока что режем небольшими сладкий перец и помидоры. Добавляем в сковороду перец, измельчённый чесночок.

Куриное филе также режем мелкими кусочками и выкладываем к луку с морковкой. Солим и добавляем приправы: смесь перцев, куркуму — набор специй на Ваше усмотрение, чтобы получилось ароматно и аппетитно!

Тушим 4-5 минут, затем добавляем помидоры и соус. Перемешиваем и готовим ещё минут 5.

Затем добавляем мелко нарезанную петрушку.

Перемешиваем, и начинка готова.

Для соуса смешиваем сметану и йогурт.

Кабачки моем и очищаем от кожуры. Лучше выбрать молодые, небольшие кабачки с тонкой шкуркой, ровные, такого размера, чтобы их можно было нарезать овощерезкой на тонкие пластинки.

Смазываем форму для запекания оливковым маслом. Выкладываем кабачковые пластинки слегка внахлёст.

На кабачки — слой начинки, распределяя равномерно.

Сверху — часть сметанно-йогуртового соуса.

И натираем на крупной тёрке немного сыра.

Затем — снова слой кабачковых «лепестков», начинка, соус и тёртый сыр.

У меня получилось 3 слоя. Потом четвёртый кабачковый слой, смазанный соусом и посыпанный сыром.

Накрываем форму листом фольги для запекания и ставим на противень — так и низ не подгорит, если вдруг нагрев окажется сильнее, чем нужно, и на дно духовки соус не сбежит, если будет сильно кипеть и проберётся между фольгой и краями формы.

Ставим в слегка разогретую духовку, доводим температуру до 180 С и запекаем кабачковую лазанью в духовке примерно 45 минут, можно до 1 часа.

Готовой лазанье даём немного остыть: тогда её легче нарезать ровными кусочками. Я торопилась сфотографировать, поэтому нарезала горячую лазанью. Оттого кусочки получились неровными. Зато какая вкусная лазанья из кабачков в тёплом виден! Впрочем, и в остывшем тоже хорошо.

Приятного аппетита!

Рецепт лазаньи из желтой тыквы от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

  • 4 желтых тыквы
  • 2 чайные ложки кошерной соли, разделенные
  • 2 чайные ложки перца, разделенные
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 2 чайные ложки сушеного орегано, разделенных на части
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • ½ белого лука, нарезанного кубиками
  • 4 зубчика чеснока, измельченного
  • 455 г куриного фарша
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 28 унций измельченных помидоров (795 г), 1 банка
  • 1 чашка сыра рикотта (250 г)
  • 1 чашка тертого сыра пармезан (110 г)
  • 2 больших яйца
  • кулинарный спрей без пригорания
  • 16 унций свежего сыра моцарелла (455 г), нарезанного

Расчетные значения для одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 425˚F (220˚C).
  2. Используйте овощечистку, чтобы разрезать желтую тыкву на ленты. Добавьте тыкву в большую миску.
  3. Добавьте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку перца, чесночный порошок, луковый порошок и 1 чайную ложку орегано и хорошо перемешайте, пока кабачки не покроются. Отложите в сторону.
  4. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте 5 минут до появления аромата.
  5. Добавьте куриный фарш, оставшуюся чайную ложку соли, оставшуюся чайную ложку перца, оставшуюся чайную ложку орегано и тимьян и готовьте, пока курица не станет слегка золотисто-коричневой.
  6. Добавьте измельченные помидоры, помешивая, чтобы они рассыпались, и варите 15 минут или пока соус не уменьшится. Снять с огня и отставить.
  7. В средней миске смешайте рикотту, пармезан и яйца и взбейте до получения однородной массы.
  8. Смажьте форму для запекания 9×13 дюймов (22×33 см) кулинарным спреем.
  9. Выложите примерно ¼ измельченной курино-томатной смеси на дно блюда. Сверху выложите примерно ¼ тыквенной лапши и ⅓ сырной смеси. Повторите то же самое с остальными ингредиентами, завершив слоем лапши
  10. Сверху выложите свежий сыр моцарелла.
  11. Выпекать 30 минут или пока сыр не подрумянится и не растает.
  12. Подавать горячим.
  13. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт лазаньи из кабачков и орехов | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка оливкового масла

1 (1 1/2 — 2 фунта) мускатного ореха, очищенного, очищенного от семян и нарезанного кубиками диаметром 2,5 см

Соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана воды

3 крошенных печенья амаретти

1/4 стакана масла

1/4 стакана универсальной муки

3 1/2 стакана цельного молока

Щепотка мускатного ореха

3/4 стакана (слегка упакованных) свежих листьев базилика

12 лапши лазаньи без кипячения

2 1/2 стакана тертого цельномолочного сыра моцарелла

1/3 стакана тертого пармезана

Летняя лазанья из кабачков (с низким содержанием углеводов, без глютена)

Летняя лазанья из кабачков, по внешнему виду и вкусу очень похожа на рецепт традиционной лазаньи, но намного полезнее! Сделайте это из кабачков или желтых кабачков, которые нарезать продольно тонкими ломтиками с помощью ножа для резки мандолины или ножа.Без глютена, без зерна, с низким содержанием углеводов и кетогенов. Хотите немного итальянской комфортной еды, но пытаетесь сократить потребление глютена или углеводов? Вы ищете более здоровый вариант и хотите включить в свой рацион больше овощей?

Эта летняя лазанья для сквоша — идеальный вариант для любого из вышеперечисленных, да и вообще по любой причине! Вам не нужно иметь оправдание, чтобы попробовать. Если вам нравится вкус традиционной лазаньи, я обещаю, вам понравится вкус этой летней лазаньи из тыквы.

По сути, все то же самое, за исключением лапши. Это так просто!

Чтобы приготовить лапшу из кабачковой лазаньи, я использовал нож для резки мандолины и просто нарезал кабачки вдоль. Вы можете использовать кабачки или желтую тыкву. Я неравнодушен к виду желтой тыквы, если вы предпочитаете традиционную лазанью.

Если у вас нет ножа для резки мандолины, не беспокойтесь! Вы также можете просто тонко нарезать тыкву острым ножом. Я рекомендую для ломтиков примерно 1 / 4–1 / 3 дюйма (6–8 мм) толщиной.

Раньше я готовил мексиканский рецепт лазаньи энчилада, где я больше говорил о процессе приготовления лапши и самой лазаньи.

Чтобы приготовить лазанью, сначала положите ломтики тыквы на дно формы для запекания. Лучше всего будет менять направление слоев, чтобы лазанья лучше держала форму, когда вы вынимаете кусочки из кастрюли.

Разве это не выглядит просто восхитительно?

Если вы попробуете эту летнюю лазанью из сквоша, дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях ниже.Также не забудьте подписаться на нас в Facebook и Pinterest, чтобы не пропустить ни одного рецепта!

Если вам понравился этот рецепт, вам понравятся и другие рецепты кето!

Летняя лазанья из кабачков

Летняя лазанья из кабачков, по внешнему виду и вкусу очень похожа на рецепт традиционной лазаньи, но намного полезнее! Сделайте это из кабачков или желтых кабачков, которые нарезать продольно тонкими ломтиками с помощью ножа для резки мандолины или ножа. Без глютена, без зерна, с низким содержанием углеводов и кетогенов.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время35 минут

Кухня: итальянская

Ключевое слово: кетогенная, летняя лазанья из сквоша

Порций: 4 человека

Ингредиенты

  • 2 больших кабачка или желтых кабачков
  • 1 фунт фарша из индейки, курицы или говядины (16 унций)
  • 2 стакана сыра моцарелла (8 унций)
  • 1/4 стакана сыра Пармезан (1 унция)
  • 15 контейнер рикотта
  • 1 чашка томатного соуса (8 унций)
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 1/4 чайной ложки соли Я люблю эту розовую гималайскую соль

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400F (200 C)

  • Приготовьте фарш из индейки, курицы или говядины на большой сковороде на среднем огне, пока не перестанет розовый цвет (примерно 5-7 минут).

  • Пока индейка готовится, приготовьте тыкву. Отрежьте концы и с помощью ножа для резки мандолины нарежьте тыкву вдоль на длинные тонкие полоски, напоминающие лапшу лазаньи. Примерно 1/4 «-1/3» (6-8 мм) — идеальная толщина.

  • Положите один слой тыквы на дно формы для запекания.

  • В миске смешайте сыр рикотта с 1/4 стакана томатного соуса и чесночным порошком, итальянской приправой и солью. Соус сделает рикотту более жидкой, чтобы ее легче было распределить по цукини.

  • Добавьте примерно 1/3 смеси рикотты поверх цукини в блюдо. Ложкой равномерно распределите смесь.

  • Добавьте примерно 1/4 оставшегося томатного соуса, 1/4 сыра моцарелла и 1/3 приготовленного мяса.

  • Повторите процесс, чтобы сформировать три слоя.

  • Поверх третьего слоя добавить оставшиеся ингредиенты и сверху посыпать пармезаном.

  • Поместите в духовку и запекайте примерно 20-25 минут или пока вы не сможете легко вставить вилку в кабачки без особого сопротивления.

  • Выньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

Примечания

Кабачки выделяют влагу во время приготовления, поэтому после приготовления на дне блюда может оставаться жидкость. Это нормально. Вы можете просто слить жидкость перед подачей на стол. Пищевая ценность (на порцию): 653 калории, 44 г жира, 15 г углеводов, 5 г клетчатки, 10 г чистых углеводов, 56 г белка.

Связанные

Любимые спагетти, кабачок, лазанья — пара поваров

Лазанья из спагетти и тыквы — это восхитительно вкусное блюдо без лапши на классической кухне! В нем так много аромата, что вы не пропустите лапшу.

Один взгляд на это фото, и мы закатываем рукава, чтобы приготовить еду. А вы? Встречайте вашу новую любимую еду в лодке мечты: запеченную спагетти, кабачок, лазанью ! Этот восхитительный коктейль без лапши на классической тарелке настолько приятен, что вы поймете, что мечтаете о нем в следующий раз, когда будете его есть. Это естественно без глютена, но достаточно сырное, чтобы вы не пропустили лапшу. Смешайте эту тыквенную лапшу с рикоттой и пармезаном, затем запекайте их с маринарой и липкой моцареллой сверху.Этот очень хорошо прошел в этом доме… даже трехлетний ребенок одобрил.

Другие избранные? Лазанья из кабачков, веганская лазанья и вегетарианская лазанья.

Как приготовить лазанью из тыквенных спагетти: основные шаги

Эту лазанью со спагетти и тыквой очень легко приготовить! Но на это нужно время. Почему? Жарка спагетти из тыквы может занять до 1 часа. Да, всеми любимый сквош — это такая маленькая забота. Но не бойтесь! Когда тыква обжаривается, ее очень легко собрать.Вот что делать:

  1. Шаг 1 (от 40 минут до 1 часа *): Жарьте кабачки! См. Раздел «Как приготовить спагетти из кабачков».
    * Примечание: использование Instant Pot сокращает это время вдвое.
  2. Шаг 2 (15 минут): Сделайте начинку и выложите ее слоями.
  3. Шаг 3 (10 минут): Выпекайте, пока сыр не расплавится.

Советы по приготовлению спагетти из кабачков

Основная задача этой лазаньи из спагетти из тыквы (неудивительно!)… Приготовить спагетти из тыквы.Вот что нужно знать о приготовлении твердой желтой тыквы:

  • Продольно нарежьте, чтобы подавать в «мисках». Обычно мы нарезаем тыкву посередине, чтобы получить самую длинную лапшу (см. «Как приготовить спагетти из кабачков»). Но если вы хотите подавать его в натуральных мисках, читайте вдоль.
  • Обжарка — лучший способ. Жарьте кабачки при температуре 400 градусов, пока они не станут мягкими, от 40 до 55 минут.
  • Разделить на лапшу вилкой. Соскребите срезанные стороны вилкой: лапша быстрого приготовления!
  • Дайте пропариться 5 минут на дуршлаге. Это помогает удалить лишнюю жидкость.

Альтернативный метод: Instant Pot!

Хотите сократить время приготовления? Вы можете приготовить спагетти-тыкву в Instant Pot, но с одной оговоркой: вам придется готовить их по одной за раз. Эта лазанья из спагетти из тыквы требует 2 сквоша, но только 1 может поместиться в мгновенный горшок за раз.

Instant Pot работает значительно быстрее: кабачок готовится всего за 13 минут. Таким образом, даже если вы приготовите две тыквы, их приготовление под давлением займет примерно половину времени.Счет!

Ингредиенты для начинки и дополнений для лазаньи из тыквы для спагетти!

После того, как вы приготовите спагетти-тыкву, остальная часть рецепта лазаньи станет легкой задачей! Вот что вам понадобится для начинки, в том числе идея для некоторых надстроек:

  • Сыр Рикотта
  • Сыр Пармезан
  • Сыр Моцарелла
  • Итальянская приправа
  • Соус для спагетти: Используйте свой любимый бренд, чтобы быстро и легко приготовить.В наши дни на рынке представлено множество отличных брендов, которые обрабатываются минимально.
  • Идея надстройки: Чтобы сделать его более наполненным, добавьте крошку на растительной основе! Раньше мы избегали этого, но в последнее время на рынке появилось меньше обработанных версий. Для получения дополнительной информации см. Наш рецепт Quick Chili. Для мясоедов также можно добавить приготовленный и высушенный говяжий фарш.

Любите рикотту? Попробуйте эти рецепты сыра с рикоттой Genius.

Запекайте в ракушках или используйте форму для запекания!

Самое интересное в этой лазанье со спагетти из тыквы заключается в том, что вы можете запекать ее в ракушках для красивой презентации! Но это не обязательно.Вот несколько заметок об обоих:

  • Запекать в скорлупе: Когда вы вычерпываете пряди тыквенных спагетти вилкой, держите кожуру кабачков в целости. Он образует натуральную оболочку, которую можно использовать для запекания! Плюсы: красиво. Минусы: он предварительно порционирован, поэтому вы не можете выбрать, сколько хотите, и его сложнее обслуживать толпе. Дети тоже, кажется, предпочитают следующий вариант.
  • Выпекайте в форме для выпечки 9 x 9: Или бросьте в форму для выпечки 9 x 9! Он работает так же хорошо, и его сборка занимает немного меньше времени.Плюсы: легче подавать толпе и больше похоже на «настоящую» лазанью. Минусы: это не так красиво.

Советы по приготовлению лазаньи со спагетти и кабачком

Можете ли вы приготовить кусочки этой лазаньи из спагетти из тыквы для облегчения приготовления? Абсолютно. Вот несколько вариантов на выбор:

  • Заранее поджарьте кабачки. Просто заранее обжарьте тыкву и поставьте в холодильник, пока не захотите запечь. При охлаждении может скапливаться жидкость: просто слейте ее.Пока духовка разогревается, выложите ингредиенты слоями. Немного увеличьте время финального выпекания, так как вы будете печь лапшу в холодном состоянии (или разогрейте ее в микроволновой печи перед сборкой).
  • Не собирайте заранее. У вас может возникнуть соблазн собрать его, а затем поставить в холодильник, но мы не советуем этого делать. Влага может накапливаться в холодильнике, делая его слишком водянистым. Просто обжарьте тыкву заранее, как описано выше: вы можете выложить ее слоями, пока духовка разогревается, и вы не потеряете время!

Стороны для подачи спагетти с лазаньей из тыквы

Эта лазанья со спагетти и тыквой — настоящая пробка, которая понравится всем! Хотя это отличный вариант ужина без глютена и кето, он работает для всех, независимо от их предпочтений в еде.Вот несколько способов дополнить его аксессуарами, чтобы приготовить полезный ужин (хотя в будние дни мы обычно просто делаем не рецепты, такие как сырые овощи или салат из овощей):

Надеемся, вам он понравится так же, как и нам! Дайте нам знать в комментариях ниже.

Этот рецепт лазаньи со спагетти и тыквой…

Вегетарианские и безглютеновые.

Распечатать часы значок часов

Описание

Эта лазанья со спагетти и тыквой — восхитительно вкусное блюдо без лапши! В нем столько приятного вкуса, что вы не пропустите лапшу.


  • 2 средних спагетти из кабачков
  • Оливковое масло
  • 1 ½ стакана сыра рикотта
  • 1 ¼ чашка тертого сыра Пармезан, разделенный на части
  • 1 чайная ложка каждая сушеный тимьян, базилик и орегано ИЛИ 1 столовая ложка итальянской приправы
  • Кошерная соль от 1 1/2 до 2 чайных ложек
  • 2 ½ стакана соуса для спагетти, вашего любимого бренда (банка 24 унции) или домашнего соуса *
  • ½ стакана тертого сыра моцарелла
  • Базилик свежий, для украшения

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
  2. Жаркое из тыквенных спагетти: С помощью небольшого острого ножа для очистки овощей нарежьте спагетти-тыквы вдоль. Чтобы разрезать тыкву, проткните ножом кабачок и поверните его вниз, делая маленькие ломтики вокруг кабачка, пока он не разобьется пополам. Обрежьте семена ножом, а затем вычерпайте их ложкой. Натрите внутренности кабачка 2 чайными ложками оливкового масла. Положите половинки на противень разрезанной стороной вниз и запекайте от 40 до 55 минут, в зависимости от размера и свежести кабачков, пока они не станут мягкими, если их проткнуть вилкой. Альтернативный метод: Пойдите в Instant Pot Spaghetti Squash и приготовьте 2 тыквы отдельно (каждая готовится за 13 минут). **
  3. Тем временем приготовьте начинку: В большой миске смешайте сыр рикотта, 1 стакан сыра пармезан, ½ чайной ложки кошерной соли и чайной ложки черного перца. Перемешайте.
  4. Сделайте лапшу из кабачков и готовьте на пару 5 минут: Дайте кабачкам немного остыть, затем вилкой соскребите кабачки на пряди «спагетти» в дуршлаг.Сохраните твердую «оболочку» тыквы, чтобы использовать ее для сервировки, или вы можете использовать форму для запекания 9 x 9. Дайте кабачкам пропариться в раковине в течение 5 минут.
  5. Приправить лапшу: Положить лапшу в большую миску. Смешайте 1 чайную ложку кошерной соли, 1 столовую ложку оливкового масла и итальянскую приправу. Добавьте сырную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось (не перемешивайте повторно). Теперь о важной части: попробуйте лапшу и добавьте еще ½ чайной ложки соли, пока не появится аромат. Точное количество будет зависеть от веса тыквы и марки рикотты.Обычно мы добавляем от ¼ до ½ чайной ложки больше.
  6. Слой лазаньи: Используя 4 скорлупы тыквы или форму для запекания 9 x 9, сделайте следующее: выложите слой сырной тыквы и полейте его слоем 1 чашки соуса (при желании разделите ракушки). Затем положите последний слой сырной тыквы и оставшиеся 1 ½ стакана соуса. Посыпьте сверху ½ стакана тертого сыра моцарелла и оставшимися ¼ стакана сыра пармезан (разрезать на 4 скорлупы или положить в сковороду).
  7. Выпекание: Поместите в духовку и выпекайте 10–12 минут, пока сыр не расплавится. Сверху выложите порванный или измельченный свежий базилик.

Банкноты

* Чтобы сделать лазанью из кабачков и спагетти более сытной, перед подачей на стол тушите 1 ½ стакана замороженных крошек на растительной основе в соусе в течение 1-2 минут. Или приготовьте и высушите фунта говяжьего фарша и добавьте его в соус.

** Полезные советы: заранее обжарьте тыкву и поставьте в холодильник до тех пор, пока она не запечется.При охлаждении может скапливаться жидкость: слейте ее перед сборкой. Пока духовка разогревается, выложите ингредиенты слоями. Немного увеличьте время финального выпекания, так как вы будете печь лапшу в холодном состоянии (или разогрейте ее в микроволновой печи перед сборкой). Не поддавайтесь соблазну заранее собрать и поставить в холодильник; в холодильнике скапливается слишком много жидкости, поэтому мы не рекомендуем это делать.

  • Категория: основное блюдо
  • Метод: запеченный
  • Кухня: американская

Ключевые слова: Лазанья со спагетти и тыквой

Рецепт лазаньи из мускатной тыквы — Как приготовить лазанью из мускатной тыквы

Забудьте о тыкве.Осенью мы все готовим из мускатной тыквы. Здесь сливочный осенний овощ по сути заменяет маринару или болоньезе. Вместо этого слои лазаньи состоят из тыквенных орехов с начинкой, шпината, бешамеля и сыра. Комбинация до смешного уютна и утешительна.

Хотите сделать это впереди? Можно заранее все это собрать и запечь, просто дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем плотно завернуть и заморозить. Разогрейте его под крышкой в ​​духовке с температурой 350 °, пока не прогреется.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Оливковое масло первого холодного отжима, для полива

2

зубчика чеснока, мелко нарезанного

3 ст.

мука универсальная

3/4 чайная ложка

свежемолотый тимьян

Крупная щепотка тертого мускатного ореха

1/2 c.

Пармезан мелко натертый

Перец черный свежемолотый

2

(10 унций.) шпинат замороженный в пакетиках, размороженный и отжатый насухо

1

маленькая мускатная тыква (около фунта), очищенная, очищенная от семян и нарезанная ломтиками толщиной 1/4 дюйма

8 унция.

тертая моцарелла

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 375 °. В большой кастрюле с соленой кипящей водой варите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Слейте воду и сбрызните небольшим количеством оливкового масла, чтобы лапша не слипалась.
  2. Тем временем в средней кастрюле на среднем или сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, около 1 минуты до появления аромата.Добавить муку и варить, помешивая, 1 минуту.
  3. Медленно добавляйте молоко, постоянно взбивая. Довести до кипения. Добавьте тимьян и мускатный орех и уменьшите огонь до среднего, варите, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, примерно 6-8 минут. Вмешайте пармезан, приправьте солью и перцем и снимите с огня.
  4. В миске размером 8–8 дюймов намажьте ее дно тонким слоем (около ½ стакана) белого соуса. Добавьте один слой лапши лазаньи, а затем слой тыквы. Приправить солью и перцем, посыпать половиной шпината, третью моцареллы и примерно стакана белого соуса.Повторите слои один раз. Сверху выложите оставшуюся лапшу и выложите сверху оставшийся бешамель и сыр.
  5. Накройте фольгой и запекайте 30 минут, затем увеличьте температуру до 400º и запекайте без крышки, пока кабачки не станут мягкими, а лазанья не станет золотистой наверху, примерно 25 минут.
  6. Перед подачей украсить петрушкой.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Квадратная форма для выпечки современной классики Emile Henry 8 x 8

Эмиль Генри amazon.com

40,00 долл. США

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лазанья из кабачков и орехов — Здоровые сезонные рецепты

Взгляните на ваш будущий рецепт для гостей: лазанья с мускатным орехом и тыквой.Это не только впечатляет, я бы даже сказал, что это настоящая пробка для шоу, но его можно приготовить за день или два вперед, а затем просто бросить в духовку до того, как приедут ваши гости. Как это просто!

РАСКРЫТИЕ: Мы наслаждаемся этим рецептом снова и снова с начала осени, и сегодня я наконец-то делюсь с вами усовершенствованным рецептом в партнерстве с семьями молочных ферм Новой Англии. Мне заплатили за мое время. Все высказанные здесь мнения являются моими собственными.

PIN ЭТОГО РЕЦЕПТА

Впечатляющий вегетарианский рецепт для гостей

Бывают моменты, когда нужно взять эти супербыстрые рецепты на ужин, а иногда, например, праздничный обед, воскресный ужин или когда приходят гости, вытаскивать рецепт, подобный этому.Вы знаете, рецепт, который занимает немного больше времени, но, очевидно, стоит каждой минуты из-за богатого и сложного вкуса, который является результатом потраченного времени с пользой.

Когда ко мне приезжает компания, я организовываюсь, планирую заранее и ищу рецепты, которые, как я знаю, будут большим вау-моментом. Друзья, эта лазанья из мускатной тыквы — один из таких рецептов.

Сначала это выглядит как обычная лазанья, но затем, когда вы нарезаете ее, слои сладкого кремового пюре из ореховой тыквы и карамелизированного лука раскрываются, и вы знаете, что вас ждет особенное угощение! Карамелизированный лук, сладкая тыква и щепотка мускатного ореха — такой восхитительный сюрприз.А плавленый сыр чеддер действительно уравновешивает сладость и сохраняет пикантность блюда. Ни одна лазанья не будет полноценной без рикотты, и она добавляет еще один уровень кремовой консистенции. Я отказалась от соуса бешамель и вместо этого использовала измельченные помидоры с базиликом. Я думаю, что кислотность помидоров действительно работает, и это сэкономило немного времени.

Я также приготовил эту лазанью с мускатным орехом и тыквой как рецепт приготовления еды: я сделал ее в воскресенье днем, накрыл ее крышкой и поставил в холодильник. Затем во вторник вечером я испекла его на ужин.

Что входит в состав лазаньи из мускатной тыквы

  • Выпекать тыкву: Сначала я разрезаю мускатную тыкву пополам и вычерпываю семена. Я положил его обрезанной стороной вниз на противень, покрытый антипригарной фольгой. Также можно использовать пергамент. затем запекайте тыкву, пока она не станет мягкой. Это может занять до часа в зависимости от размера и возраста вашей тыквы.
  • Приготовьте пюре из тыквенных орехов: Дайте кабачкам остыть на сковороде, пока они не станут достаточно холодными, чтобы их можно было обрабатывать.Иногда, особенно если тыква сильно остывает и сокращается, кожица сразу же отслаивается. Так просто! Затем просто бросьте тыкву в кухонный комбайн с солью и мускатным орехом и сделайте из нее пюре. Если у вас нет кухонного комбайна , не беспокойтесь, вы можете размять его вручную. Он не будет таким шелковисто-гладким, но все же неплохим. Вы можете приготовить эту тыкву за несколько дней или даже заморозить ее, если хотите.
  • Карамелизированный лук: В какой-то момент, пока вы готовите тыкву, подумайте о карамелизации лука.При приготовлении карамелизованного лука нужно идти медленно и медленно. Обычно вы хотите приготовить лук, пока он не станет полностью мягким, а затем дайте сахару потемнеть. Моя плита в моей студии очень горячая, поэтому я должен установить ее на средне-низкий уровень и тоже ополоснуть водой, чтобы она не пригорела. Если держать крышку закрытой, они не потемнеют слишком рано, потому что она задерживает влагу в кастрюле, что снижает температуру.
  • Set Up Mis En Place: Затем вам нужно собрать другие компоненты лазаньи: смесь рикотты и смесь томатов.И то, и другое очень просто (просто отмерьте и перемешайте). Я использовал большую банку измельченных помидоров, в которую я добавил свежемолотый базилик (все зависит от вкуса), соль и перец. Это намного проще, чем приготовить томатный соус на плите — и, поскольку в блюде уже есть карамелизованный лук, вкус будет таким же хорошим.
  • Смесь сыра рикотта: Сыр рикотта — это свежий сыр (то есть не выдержанный), поэтому он содержит много влаги. Я добавляю в него немного яйца, чтобы оно держалось во время запекания лазаньи.Вы можете использовать частично обезжиренную рикотту или сыр рикотта из цельного молока. (Примечание: информация о питании, приведенная ниже, основана на частично обезжиренной рикотте.)
  • Сыр Чеддер: Обычно в лазанье есть сыр моцарелла, но я хотел, чтобы в этой лазанье из тыквенной мускатной тыквы был вкус острого Вермонского сыра Чеддер, чтобы сбалансировать сладкую тыкву. Мне нравится острый острый вкус, который он добавляет. Если вы ищете чеддер для своей лазаньи, ищите «очень острый» или «острый».
  • Лапша с лазаньей без кипячения: Поскольку эта лазанья содержит столько влаги из цельной мускатной тыквы, нет необходимости варить лапшу.Ура! Я тестировал это с лапшой лазаньи без кипячения и с обычной лапшой, и обе они отлично размягчаются.

Как собрать и испечь лазанью из мускатной тыквы

  • Возьмите блюдо для лазаньи и разогрейте духовку, если это еще не сделано.
  • При приготовлении лазаньи легко запутаться, поэтому вот общая картина: у вас будет три слоя лапши и два слоя начинки. Помидоры и сыр идут наверху — вот здесь и возникает путаница.
  • Начиная с формы для лазаньи с распылителем, вы должны иметь в виду, что лапша для лазаньи будет прилипать к сковороде, поэтому сначала смочите ее примерно половиной стакана томатной смеси.Распределите его, чтобы образовалась очень тонкая преграда для пасты.
  • Затем наложите слой макарон номер один. Три лапши рядом. Скорее всего, вокруг каждого найдется место, и это нормально. Когда они готовятся с другими ингредиентами, они впитывают влагу и немного расширяются.
  • Сверху на лапшу добавить первый слой начинки. Это будет половина пюре из тыквы, половина карамелизованного лука и половина рикотты. Сверху на этот слой выложите , третью соуса и сыра.
  • Повторите то же самое со слоем пасты номер два и слоем начинки номер два. Далее идет соус и сыр.
  • Тогда у вас останутся три лапши для третьего слоя макарон. И немного соуса и сыра для вершины. Но пока не добавляйте сыр! После того, как вы разложите макароны и смочите лапшу соусом, накройте всю форму для запекания слоем пергамента и фольги. Пергамент создает барьер между кислым томатным соусом и фольгой и предохраняет фольгу от растрескивания.
  • Все, что осталось, это запечь лазанью с мускатным орехом и тыквой, пока она не начнет пузыриться по краям и не станет горячей. Пришло время снять фольгу и добавить сыр! Я также использовал тертый сыр пармезан, чтобы действительно усилить этот острый сырный вкус. Достаточно испечь еще несколько мят, чтобы сыр расплавился.
  • Не забудьте дать лазанье немного постоять (10-20 минут) перед подачей на стол.

PIN ЭТОГО РЕЦЕПТА

Что подавать с лазаньей из мускатной тыквы

Вот несколько
Идеи закуски , чтобы начать трапезу:

Хумус с жареным чесноком и овощами

Орехи со специями в шоколаде и чили

Брускетта из белой фасоли с чесночной зеленью

Я всегда люблю чесночный хлеб с лазаньей, так что это был бы отличный выбор.

Вот
зеленый гарнир , который сочетается со вкусом этой лазаньи:

Ночная капуста Цезарь

Салат из шпината с беконом и яйцом

Зеленая фасоль с грецкими орехами и бальзамиком

Обжаренный швейцарский мангольд

Легкая брокколи с чесноком и лимоном

Вот
десерт, , которые были бы потрясающими после этой восхитительной трапезы:

Пряник с глазурью из сливочного сыра

Торт с кленовой морковкой

Кленовое яблоко хрустящее

Чизкейк с мятой и мятой

Или для чего-то менее формального, попробуйте Мягкое и пряное печенье отшельник и сорбет из кленового имбиря и груши

Чтобы получить информацию о семьях молочных ферм Новой Англии, школьном питании, здоровье и благополучии, посетите Совет Новой Англии по молочным продуктам и продуктам питания и Must Be the Milk.

Вопросы:

Что вы любите служить, когда к вам приезжает компания?

Вы любите делать такой рецепт для воскресного ужина?

Большое спасибо за чтение! Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте отзыв и оценку в звездах! Это очень много значит для меня!

Удачной готовки!

~ Кэти

PIN ЭТОГО РЕЦЕПТА

Распечатать

Описание

Лазанья с мускатным орехом и кабачком — великолепное блюдо для гостей.Сделайте это на два дня вперед, а затем просто поставьте лазанью в духовку, прежде чем они появятся. Также отличный рецепт воскресного ужина.


Шкала 1x2x3x

Состав

1 большая мускатная тыква

1 ¼ чайная ложка соли, разделенная

¼ чайная ложка молотого мускатного ореха

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1 большая сладкая луковица, нарезанная ломтиками

½ чайной ложки молотого перца, измельченного

½ чайной ложки сухого тимьяна

16 унций частично обезжиренного рикотты

1 большое яйцо

Консервированные измельченные помидоры емкостью 28 унций

3 столовые ложки нарезанного свежего базилика

9 сырых лапш для лазаньи

8 унций измельченного острого сыра чеддер

3 столовые ложки сыра пармезан


Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.Выстелите противень пергаментом или фольгой.
  2. Мускатную тыкву разрезать пополам вдоль и вынуть семена. Выложить на подготовленный противень срезанной стороной вниз и переложить в духовку. Жарьте, пока мякоть не станет мягкой, от 45 минут до 1 часа.
  3. Когда мускатный орех достаточно остынет, чтобы его можно было брать с собой, осторожно переложите мясо в кухонный комбайн со стальным лезвием. Добавьте ½ чайной ложки соли и мускатный орех и измельчите до однородной массы.
  4. Тем временем влейте масло на дно маленькой кастрюли.Добавьте чайной ложки лука соли и ¼ чайной ложки перца и поставьте на средний или слабый огонь. Накройте крышкой и готовьте, часто помешивая, примерно 15 минут, пока лук не станет мягким и золотисто-коричневым. Добавьте воду в сковороду по одной-двум столовым ложкам за раз, если лук начнет подрумяниваться до того, как станет мягким. Снимите с огня и добавьте тимьян.
  5. Перемешайте рикотту и яйцо в средней миске. Смешайте помидоры, базилик, оставшиеся ½ чайной ложки соли и оставшиеся чайной ложки перца.
  6. Соберите лазанью: покройте форму для выпечки 9 × 11 кулинарным спреем.Выложите примерно ½ стакана томатной смеси на дно формы для запекания. Выложите слоем три сырых лапши для лазаньи. Намажьте примерно половину смеси тыквенных орехов на лапшу. Сверху выложите примерно половину лука. Долька с половиной рикотты. Сверху выложите примерно 1 стакан томатной смеси и 2/3 стакана тертого чеддера. Повторите то же самое с еще одним слоем из трех макарон, оставшейся тыквы, оставшегося лука, оставшегося рикотты, 1 стакана соуса и 2/3 стакана чеддера. Сверху выложите оставшиеся три лапши и оставшуюся томатную смесь, разложив, чтобы она смочила лапшу.Накрыть фольгой.
  7. Выпекайте (при 400 градусах), пока лазанья не станет горячей. Примерно 45 минут, если она помещена непосредственно в духовку после приготовления, или 60 минут, если она была приготовлена ​​заранее и охлаждена. Снимите фольгу, положите сверху оставшиеся 2/3 стакана чеддера и 3 столовые ложки пармезана и продолжайте выпекать без крышки, пока лазанья не начнет пузыриться и сыр не расплавится, еще на 7–10 минут. Дайте настояться 10-15 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Питание

  • Размер порции: 1/10 лазаньи
  • калорий: 545
  • Жиры: 15 г
  • Насыщенные жиры: 8 г
  • Углеводы: 80
  • Клетчатка: 6 г
  • Белок: 26 г

Рецепт лазаньи со спагетти и тыквой | Allrecipes

Отличный вариант лазаньи для тех, кто избегает макарон по диетическим причинам.Мне нужен был только один спагетти хорошего размера, чтобы заполнить форму для запекания. Рецепт делает много и хорошо разогревает.

Это семейный обед и любимое блюдо. Я использую простой йогурт вместо рикотты. Оба хорошие. Кто-нибудь заранее приготовил это блюдо за пару дней?

Эта лазанья была такой вкусной! Мы редко заканчиваем лазанью между моим мужем и мной, но мы закончили эту! Я добавил лапшу.

Очень хорошо. Пришлось внести пару изменений. Во-первых, я сократил рецепт вдвое, потому что у меня был только один спагетти-сквош.Я использовал домашний соус с нарезанными кубиками помидорами, небольшим количеством говяжьего фарша и небольшим количеством измельченной итальянской колбасы и т. Д. Кроме того, у меня не было сыра рикотта, поэтому я добавил сыр фета и простой греческий йогурт. Моя лазанья была жидкой. Думаю, мне следовало процедить кабачки после того, как я их измельчил. Я не заметил скопления жидкости на поверхности соуса, поэтому не думаю, что это было из-за нарезанных кубиками помидоров. У меня было много «спагетти» из тыквы, и я рад, что приготовил много соуса. Вкус был отличным!

Приготовленные специи, молотый бизон, лук и чеснок, которые я затем добавил в слой прямо над нижней тыквой.Я также добавил слой сладкого перца в банках. После приготовления украсила его нарезанной кинзой. Благодаря всем моим дополнениям я смог приготовить дополнительную небольшую сковороду и положить песто в качестве соуса для нее, но с поправками, упомянутыми выше.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *