Пряничный домик — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Пряничный домик — замечательное украшение Рождественского стола и большая радость для детей!
К сожалению, пряничное тесто очень быстро черствеет, поэтому кушать его лучше сразу, либо так и оставить домик в качестве Рождественского украшения.

Ингредиенты

мука	250-280 г
яйцо	1 шт
мед	100 г
сливочное масло	50-60 г
сахар	50 г
ванильный сахар	1 ч.л.
разрыхлитель	1 ч.л.
молотая гвоздика, кардамон, корица	по маленькой щепотке
яичный белок	1 шт
сахарная пудра	0,5 стакан
лимонный сок	1 ст.л.
разноцветные драже
цветные посыпки для торта

Общая информация

Общее время приготовления

24 ч

Активное время приготовления

4 ч

0 минут

Сложность

Средний

В небольшую кастрюльку положить мед, добавить сахар, ванильный сахар и сливочное масло.
Нагревать мед с сахаром и маслом на маленьком огне, периодически помешивая, пока масса не станет однородной.

Снять с огня и охладить.
В медово-масляную смесь добавить пряности, яйцо и хорошо размешать.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводить в медово-масляную массу.

Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить на 2 часа в холодильник.

Из плотной бумаги вырезать заготовки для пряничного домика.
Для крыши заготовка 11х12 см (2 шт).
Для боковых стен заготовка 6,5х10 см (2 шт).
Для фасада заготовка 14х10, при этом высота стены 6,5 см (2 шт).

Также из теста нужно сделать трубу.

Совет. Из теста можно вырезать несколько елочек и забор, которым можно огородить пряничный домик. Можно также вырезать прямоугольное (квадратное) основание, на которое можно будет установить домик. Если Вы решили не печь основание, то домик можно установить на картонное основание или на большой поднос.

Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 7 мм, наложить заготовки на тесто и вырезать соответствующие детали домика из теста.

Противень застелить пергаментной бумагой, выложить заготовки, слегка присыпать мукой и выпекать при температуре 180?C около 10-12 минут (не передержите).

Совет. При желании можно на боковых стенках и на фасадах вырезать окошки и дверь (хотя вырезать не обязательно, можно просто нарисовать окна и дверь на домике глазурью)

Готовые заготовки домика остудить.

Приготовить глазурь.
1 охлажденный белок взбить, постепенно добавить 0,5 стакана сахарной пудры и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.

Заполнить глазурью кондитерский мешок, и при помощи насадки с маленьким отверстием обвести контуры окошек и дверей глазурью, а на крыше можно нарисовать черепицу.

Когда глазурь немного загустеет, но еще не высохнет, можно украсить домик различными разноцветными посыпками, слегка вдавив их в глазурь.

Совет. Разукрашивать глазурью можно уже полностью собранный домик.

Оставить изделия немного подсохнуть и можно начинать собирать домик.
На нижнюю и боковую часть фасада нанести толстый слой глазури при помощи насадки с большим отверстием и установить фасад на основание (на поднос или картон).
Затем, нанести толстый слой глазури на низ боковой стенки и установить ее рядом с фасадом — прижать заготовки руками и немного подержать, пока заготовки немного не зафиксируются.
Таким же образом установить еще один фасад и боковую стенку, нанося глазурь на бока и низ заготовок и оставить сохнуть.

Совет. Для большей устойчивости заготовки можно подпереть зубочистками, чтобы домик не развалился, до тех пор, пока не высохнет глазурь (глазурь высохнет примерно за ночь).

На следующий день приготовить новую глазурь из 1 белка и установить крышу.
Сначала на слой глазури посадить одну часть крыши, прижать ее руками и зафиксировать зубочистками.

Затем положить вторую часть крыши и также закрепить зубочистками.

Место стыка на крыше залить толстым слоем глазури.

Также при помощи глазури установить елочки и забор, прикрепить трубу к крыше.
Оставить домик, пока глазурь окончательно не высохнет.
Готовый домик обильно посыпать сахарной пудрой и различными разноцветными посыпками.

СО СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ РОЖДЕСТВА ХРИСТОВА!

Поделись рецептом с друзьями!

Как сделать пряничный домик, о котором вы мечтали в детстве

Традиция делать домики из имбирного теста зародилась в Германии в 1812 году. Тогда вышла в свет сказка братьев Гримм «Гензель и Гретель». Читателям очень понравился аппетитный пряничный дом, на который набрели заблудившиеся дети. А потому его аналоги вскоре стали неизменным атрибутом рождественских и новогодних ярмарок.

Как приготовить тесто для пряничного домика

Прелесть этого праздничного лакомства в том, что, благодаря специям, оно может храниться несколько недель. И именно специи придают ему особый новогодний аромат.

Молотый имбирь и корица — обязательные ингредиенты. Но можно использовать и другие приправы. Например, знаменитый шеф-повар Джейми Оливер иногда добавляет в тесто немного мускатного ореха и молотой гвоздики.

Хотя тесто и хранится долго, всё же со временем домик начнёт черстветь, поэтому не стоит сильно затягивать с дегустацией. Тем более что устоять будет довольно сложно.

Ингредиенты

• 220 г сливочного масла;
• 250 г сахара;
• 2 крупных яйца;
• 400 г жидкого мёда;
• 700 г муки;
• 1 чайная ложка соды;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• 4 чайные ложки молотого имбиря;
• 4 чайные ложки молотой корицы;
• 1 ½ чайной ложки соли.

Приготовление

В одной миске мешайте масло и сахар. Затем по одному добавьте яйца и взбейте до однородной консистенции. Влейте мёд и хорошо перемешайте.

В другой миске смешайте все сухие ингредиенты и выложите смесь в первую миску. Замесите тесто, заверните его в пищевую плёнку и положите в холодильник на пару часов.

shutterfly.com

Такого количества теста хватит на средний домик 20 × 10 × 20 см.

Как построить пряничный домик

Это самая сложная, но в то же время самая интересная часть. Лучше всего строить и украшать домик вместе с близкими людьми. Так у вас появится отличная возможность провести время вместе и развить творческие способности.

Для начала вам нужно сделать шаблон домика. Его можно нарисовать самостоятельно или выбрать из готовых. Например, скачать шаблон от Джейми Оливера, шаблон милого домика с ёлочками или пряничного жилища с вырезанными окошками.

Раскатайте тесто в большой пласт толщиной 0,5–0,7 см, наложите на него шаблоны и вырежьте необходимые детали. Раскатывать тесто лучше всего между двумя листами пергамента. Так оно точно ни к чему не пристанет.

shutterfly.com

На этом этапе при желании можно вырезать в тесте дополнительные окошки и дверь. А из остатков можно сделать ёлочки, «растущие» рядом с домиком, соорудить печную трубу или испечь печенье.

Аккуратно переложите пергамент с деталями на противень и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 12–15 минут. Тесто пропеклось, если оно затвердело, а по краям стало тёмно-коричневым. Перед постройкой домика дайте деталям остыть.

В это время приготовьте белковую глазурь: она нужна для скрепления стен и крыши и для украшения. Взбейте миксером 3 яичных белка до образования пены. Затем, не прекращая взбивать, постепенно добавьте к белкам 500 г сахарной пудры. У вас должна получиться густая белая глазурь однородной консистенции.

Подготовьте красивую подставку, на которой будет стоять пряничный домик. После склеивания его уже нельзя будет переносить.

Затем с помощью глазури приклейте детали к подставке и друг другу. Легче всего это сделать, поместив глазурь в кондитерский мешок, кулинарный шприц или обычный целлофановый пакет с небольшим отверстием в уголке. При строительстве домика стены нужно подпереть какими-нибудь подручными средствами, чтобы они стояли ровно.

Оставшаяся глазурь пригодится вам для декорирования.

Как украсить пряничный домик

Детали можно украшать и до того, как вы их соедините. Особенно если вы решили построить большой или нестандартный домик. Но если вы делаете его по шаблонам, представленным выше, можно декорировать уже готовое изделие.

bakedbree.com

Сначала сделайте заснеженную крышу, распределив по ней белковую глазурь. Пока глазурь не засохла, можно покрыть крышу «черепицей»: мармеладными конфетами, драже, печеньем, миндалём или другими сладостями на ваш выбор.

izzness.com

iqing.info

tasteofhome.com

jamieoliver.com

tasteofhome.com

Затем переходим к декорированию стен. Их можно оставить коричневыми либо покрыть белой или цветной глазурью (добавьте пару капель любого пищевого красителя).

С помощью кулинарного шприца и белковой глазури нарисуйте окна и дверь. Если вы вырезали для них отверстия перед выпечкой домика, то обведите их глазурью, чтобы они выделялись на фоне стен. Их также можно украсить всевозможными лакомствами.

diysolarpanelsv.com

tasteofhome.com

taste.com.au

tasteofhome.com

sqwanjia.net

jamieoliver.com

Веночек над дверью или другие украшения, приклеенные к глазури, придадут домику ещё более праздничный вид.

Если после оформления окон и двери стены покажутся вам пустоватыми, нарисуйте на них любые узоры всё той же белковой глазурью, добавьте сладостей.

Декорированный домик красив уже сам по себе. Но, соорудив вокруг зимний дворик, вы сделаете всё ещё сказочнее. Двор можно замостить тонким мармеладом, посыпать сахарной пудрой или покрыть оставшейся глазурью, имитируя снежные сугробы.

Поставьте во дворе снеговика из зефира, конфет Raffaello или их аналогов. Посадите украшенные ёлочки, испечённые из остатков теста или сделанные, например, из рожков для мороженого.

Из сахарных трубочек, солёных палочек или других видов печенья соорудите забор.

Не бойтесь дать волю своей фантазии при украшении домика. В крайнем случае на помощь придут всевозможные мастер-классы:

Если всё это кажется вам слишком простым, отправляйтесь за вдохновением на Национальный конкурс пряничных домиков (National Gingerbread House Competition), который проводится в США. Вот какая красота была представлена там в этом году:

Читайте также

Пряничный домик, рецепт с фото пошагово — wowcook.net

Пряничный домик – это рождественская сказка, сделанная своими руками. Рецепт съедобной конструкции довольно сложный, и без пошаговых фото не обойтись. Я подготовила для Вас подробное описание, чтобы все получилось с первого раза. Вооружайтесь праздничным настроением и только отборными ингредиентами, ведь следующий повод приготовить пряничный домик своими руками будет только через год. Кстати, если Вы не представляете новогодние праздники без волшебного аромата имбирной выпечки, но возиться с домиком нет сил или времени, то посмотрите, как готовятся простые имбирные пряники на Новый год.

Как сделать ровный и красивый имбирный домик? Проще всего купить готовое печенье. Но я рекомендую сделать тесто в домашних условиях, оно получается приятно похрустывающим, с ярким вкусом имбиря и корицы. Да и какой Новый год без струящегося из духовки волшебного аромата выпечки? В магазинах можно найти силиконовые формы для выпечки деталей съедобного домика. Но можно обойтись и без них, так выходит даже красивее. Для постройки понадобятся выкройки крыши и стен – фигурки из картона или бумаги, их нужно спроектировать очень четко. Вырезается тесто острым ножом. Декорируя домик, полагайтесь на свой вкус и фантазию: можно добавить кондитерскую присыпку, кокосовую стружку (смотрится как снег) или даже драже M&Ms. Но и один только айсинг способен сделать домик уютным и праздничным, а еще он не перегрузит конструкцию. Главное – это действовать предельно аккуратно и строго по рецепту. Мастер класс перед вами.

1. Для начала готовим выкройки в реальную величину деталей домика. Переносим каждую на белую бумагу или кальку. Удобно чертить на листе в клеточку как на фото ниже.

Я подготовил для Вас выкройки с размерами, можете их просто скачать и распечатать. Затем нужно вырезать все детали и прорезать окна. Дверь срезаем аккуратнее всего, она нам еще понадобится. Дверную ручку вырезать не нужно, ее удобно будет слепить из остатков теста.

Крышка и стены понадобятся в двух экземплярах.

2. С готовым проектом дома можно смело переходить к подготовке теста. В глубокую миску всыпаем муку, соду или разрыхлитель, добавляем все указанные в ингредиентах специи.

3. Перемешиваем сухой ложкой.

4. В отдельную миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и перемещаем мягкое сливочное масло.

5. Взбиваем до однородности при помощи миксера.

6. Добавляем мед, перемешиваем.

7. Перемещаем яично-масляную массу в большую емкость к сухим ингредиентам.

8. Вымешиваем ложкой имбирное тесто.

9. Когда все ингредиенты хорошо смешались, переходим к вымешиванию руками. Тесто получается очень приятным, мягким, эластичным и практически не липнет к рукам.

10. Скатываем колобок, сплющиваем его сверху и заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

11. Пришло время прогревать духову до 180 градусов.  Тесто настоялось, пропиталось специями и затвердело. Разделяем его на четыре части, одну из которых оставляем, остальные три убираем в холодильник. Тесто скатываем в шар и выкладываем на пергамент для выпекания или кальку.

12. Раскатываем тесто скалкой до толщины примерно в 4-5 мм. Старайтесь, чтобы раскатанная поверхность теста была гладкой, дефекты как на пошаговом фото рецепта можно выровнять ложкой или пальцем. Но если тесто начало расслаиваться — нужно его охладить.

13. По размерам подгоняем под нужное лекало: крышка, фасад, стены. Начинаем с больших деталей.

14. Плотно прикладываем бумажную деталь, чтобы она не съезжала, и очень аккуратно срезаем ножом лишнее тесто. Убираем лекало.

15. Прямо на пергаментной бумаге, края которой для удобства можно отрезать или подвернуть, переносим на противень. Очень важно, чтобы детали были ровными и плоскими, иначе стены получатся кривыми и пряничный домик не склеится.

16. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 7-10 минут. Детали дома должны немного подняться, подрумяниться, но не подгореть. На фото ниже 2 детали крыши, они готовы. Аккуратно переносим детали с пергаментом на плоскую поверхность, остужаем.

17. Таким образом готовим все детали домика. На фото боковая стена с вырезанными окнами, таких стены нужно две.

18. Вырезаем фасад дома, дверь и 4 части дымоходной трубы.

19. Круглые окна очень удобно вырезать с помощью рюмки или формы для печенья. Квадратные окна проделываем с помощью маленького и острого ножа.

20. Часть дома, которой нет на выкройке — это пол или подставка, на нее будет крепиться весь дом. Эта деталь должна получиться по размеру больше, чем деталь крыши. Вырезаем ее произвольно, края можно немного закруглить.

21. Выпекаем по очереди все части дома.

22. Из остатков теста можно вырезать с помощью формочек для печенья елочки, снежинки или прочую новогоднюю атрибутику. Если нет формочек — можно вырезать произвольно ножом.

23. Чтобы швы дома были более ровными, детали нужно подточить на мелкой терке под углом примерно 45 градусов. Теперь все готово для сборки.

24. Переходим к подготовке «цемента» для сборки дома, им послужит густой айсинг. Взбиваем при помощи миксера белки с просеянной сахарной пудрой. При необходимости добавляем по капле воды, чтобы консистенция получилась очень густой, но клейкой.

25. Для украшения сделаем айсинг более жидкий, добавив чуть-чуть больше воды. Более подробно смотрите рецепт айсинга для имбирных пряников.

26. Сперва украшаем крышу, вырисовывая айсингом черепицу. Для работы с айсингом очень удобно использовать пластиковые пакеты с застежкой, срезав для выдавливания малюсенький уголок.

27. Несколько леденцов разбиваем кухонным молотком, чтобы получились не сильно мелкие осколки.

28. Деталь стены переносим на пергаментную бумагу. Выкладываем осколки леденцов в выемки для окон в стене.

29. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на несколько минут. Когда видим, что леденцы расплавились и карамель растеклась ровным слоем — аккуратно вынимаем из духовки вместе с противнем, стараясь не двигать деталь. Оставляем остывать, пока окна из карамели не застынут. Этим способом делаем и остальные окна.

30. Чтобы не было некрасивых стыков, закрываем их айсингом.

31. Рисуем айсингом узоры на всех деталях съедобной композиции (кроме подставки). Если детали треснули — их можно склеить с помощью густого айсинга и немного подождать. Собираем из четырех частей дымоходную трубу как на фото. Дожидаемся, пока айсинг полностью застынет. Лучше всего оставшуюся работу перенести на следующий день. Или выдержать минимум час.

32. На рабочую поверхность укладываем лист пергаментной бумаги. Собираем все 4 стены имбирного пряничного домика. Склеиваем стыки, подставляя для опоры с каждой стороны кружку или стакан, чтоб по высоте на него удобно было опереть и крышу. Стены ставятся под небольшим наклоном к основанию.

33. Когда айсинг немного подсохнет, можно прикреплять крышу, опирая ее на кружки. Сверху прикрепляем дымоходную трубу. Стыки смазываем более жидким айсингом для украшения. Даем конструкции хорошо схватиться, айсинг должен полностью затвердеть.

34. Убираем кружки, снимаем пергамент.

35. Переносим пряничный домик на съедобную платформу, хорошо промазывая айсингом низ стен и саму основу.

36. Замазываем все стыки.

37. Делаем на крыше «сосульки», украшаем дымоотводную трубу, устанавливаем дверь. «Снегом» послужит сахарная пудра, посыпаем ей дом через мелкое сито.

38. Вот такой красивый и нарядный, а главное — вкусный получился имбирный пряничный домик! При желании в нем можно включить свет при помощи небольшого светодиодного фонарика на батарейках. Тогда окошки из леденцов заиграют разными цветами.

Так пряничный домик выглядит сзади.

На этом фото вид сзади, с другого боку.

А это вид спереди. Имбирный пряничный домик на Рождество хорош со всех сторон! Главное — не торопиться в его приготовлении, а наслаждаться процессом. И, конечно, следовать рекомендациям чуть ниже.

Основные рекомендации по рецепту рождественского домика:

1. Муку лучше выбирать высшего качества, с ней выпечка получается немного нежнее. Для того, чтобы мука насытилась кислородом, ее желательно предварительно просеять.
2. Яйца в рецепте используются категории С1.
3. Специи нужно использовать свежесмолотые, так как полежав, они теряют свой аромат и могут приобретать неприятный запах. Специи в рецепте можно регулировать по вкусу. С этим набором печенье выходит очень ароматным, с легкой остротой имбиря.
4. Пряничный домик готовится из классического теста на имбирные пряники, рецепт которых Вы найдете по ссылке. Готовое тесто для пряников может храниться в морозильной камере около 2-х недель. При этом тесто лучше пропитывается ароматами и приобретает более шоколадный оттенок.
5. Чтобы тесто раскаталось ровнее, можно накрыть его и сверху пергаментом. Или использовать насадки на скалку, чтобы пласт получился одной толщины.
6. Из подобного теста можно приготовить и вкусную шоколадную ёлочку на Новый год, добавив вместо ароматных специй порошок какао.
7. С охлажденным тестом работать проще. Но и сильно подмороженное масло, входящее в его состав, не даст раскатать ровный пласт. Если же тесто долго находится на кухне и стало сильно мягким, рвется или прилипает при раскатывании — уберите его минут на 10 в морозилку.
8. Детали домика не должны быть сильно тонкими. Пусть лучше стены дома будут крепче и толще, раскатанное тесто толщиной 5 мм немного подымется в духовке, пряники получатся более мягкими — такой дом будет прочнее и его удобнее будет собирать.
9. Раскатанное тесто переносить на противень нужно с пергаментной бумагой. А можно и вовсе раскатывать пряники на противне. Если при переносе деформировать тесто, склеить ровный дом будет крайне тяжело.
10. Небольшие неровности деталей выравниваются с помощью мелкой терки, на которой мы стачиваем лишние углы.
11. Айсинг застывает довольно быстро, обычно достаточно пару часов. Густой айсинг, используемый для склеивания деталей, застывает гораздо быстрее.
12. Маленьким сладкоежкам очень понравится украшать дом, используя любимые конфеты и мармелад. Готовить всей семьей — одно удовольствие.

Вот и все рекомендации. Попробовав рецепт один раз, рождественский домик Вам захочется готовить каждый год. Это красочно, сказочно, ароматно и очень вкусно. Это здорово подымает настроение и создает атмосферу праздника. Готовьте с удовольствием! Ведь впереди тёплый семейный праздник и выходные. Хорошего настроения, мира Вам и счастливого Рождества!

Как сделать пряничный домик: 5 готовых идей

Пряничный домик — это яркое, а главное, вкусное украшение праздничного стола. Наверное, каждый из нас хотя бы раз думал о том, чтобы попробовать его испечь, но не решался.

А ведь сделать пряничный домик не так сложно, как может показаться на первый взгляд, особенно если под рукой есть понятное руководство. Поэтому AdMe.ru делится рецептом и шаблонами пряничного домика, чтобы вы успели порадовать себя и своих близких в новогодние праздники.

Для пряничного теста нам понадобится:

• 1 кг муки
• 200 г сахара
• 250 г меда
• 200 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1/2 ч.л. соды
• 1/4 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. имбиря
• 1/4 ч.л. гвоздики
• 1/4 ч.л. кардамона
• 1/4 ч.л. душистого перца

Пряничное тесто

1. В ступке смешаем специи.

2. Отдельно соединяем муку с содой.

3. Остальные ингредиенты и специи перемешиваем в отдельной миске.

4. Добавляем муку с содой и хорошо вымешиваем тесто.

5. Тесто должно получиться упругим и эластичным. Из него формируем шар и ставим в холодильник минимум на 3 часа.

Пока тесто в холодильнике, выберем шаблон домика.

6. Тесто достаем из холодильника и даем согреться.

7. Месим тесто еще раз и раскатываем на пергаментной бумаге до толщины 0,5 см.

8. Раскладываем трафарет деталей на тесто и  вырезаем части будущего домика.

9. Выпекаем при температуре 170-180 градусов около 10-12 минут до легкого золотистого цвета.

Для склеивания и росписи пряничного домика можно приготовить белковую, карамельную или шоколадную глазурь. А можно сделать сразу все.

Белковая глазурь

Нам понадобится:

• 180 г сахарной пудры
• 2 капли лимонного сока
• 1 яичный белок.

1. Белок с лимонным соком взбиваем до мягкой пены, постепенно добавляя сахарную пудру.

2. Когда масса станет густой, добавляем еще немного сахарной пудры, всякий раз тщательно растирая ложкой до однородности.

Глазурь должна быть блестящей и достаточно густой и при поднятии венчика оставлять след, возвышающийся горкой. Если хотим сделать цветные росписи, можно добавить пару капель цветного пищевого красителя. После приготовления плотно накрываем глазурь пищевой пленкой и даем постоять 30 минут.

Карамельная глазурь

Нам понадобится:

• 100 г сахара
• 2 ст. л. воды.

1. В металлической кастрюле смешиваем сахар и воду и доводим до кипения.

2. Уменьшаем огонь и варим, пока карамель не загустеет до светло-коричневого цвета. Используем сразу, чтобы карамель не успела застыть.

Шоколадная глазурь

Нам понадобится:

• 140 г сливок жирности 33%
• 100 г белого шоколада.

Добавляем в кипящие сливки измельченный шоколад, перемешиваем и охлаждаем до 40 градусов.

Сборка

Детали остыли, глазурь готова — теперь можем приступить к сборке нашего пряничного домика. Начинаем со стен, которые надо склеить между собой, промазав края глазурью с помощью кулинарной кисти или кондитерского шприца. Когда стены склеены и дом уже стоит на столе, приступаем к крыше. Для этого смазываем верхний срез стен и кладем крышу. Ее нужно придерживать некоторое время или подпереть чашками, чтобы она не сползла. Осталось покрыть глазурью все швы. Для украшения пряничного домика можем использовать все, что пожелает душа: разноцветные конфеты, шоколад, M&M’s,  кондитерскую посыпку, кокосовую стружку, мармелад и любые орехи.

Как сделать пряничный домик ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Всех своих друзей и гостей моего вкусного сайта kulinarochka2013.ru хочу поздравить с наступающим Новым 2016 Годом, Годом Огненной Обезьяны, пожелать всегда быть на позитиве, никогда не унывать, баловать почаще своих домашних вкусненьким и конечно Всем, счастья, крепкого здоровья и благополучия нашим семьям. Чтобы обезьянка нас любила и баловала, а я буду стараться радовать Вас Всех своими новыми простыми и доступными рецептами!

Если Вы хотите подать необычный сладкий десерт на новогодний стол — им обязательно должен стать испечённый своими руками пряничный домик. Это покажется волшебным не только для детей, но и для нас взрослых. Также прянички можно испечь и для того, чтобы украсить ими свою домашнюю ёлку вместе с детьми. О том, как испечь медовые пряники, я рассказывала Вам раньше. А сегодня я хочу сделать домик из пряничного теста, в котором живёт сказка и волшебство.

Такой пряничный домик Вы можете испечь просто для украшения и создания Новогоднего интерьера, хотя наверняка Ваши домашние захотят попробовать эту сладкую сказку на вкус. Поэтому, домик из пряничного теста Вы можете поставить просто на стол и каждый будет себе брать ту часть, которую захочет и запивать горячим чаем. Медовый аромат приготовленного теста будет Вас завораживать своим ярким вкусом и Вы обязательно попадёте в детство, окунётесь в воспоминания как вы встречали Новый год будучи ещё детьми…

Пряничный домик я Вам советую готовить вместе с детьми, ведь это очень интересно, занимательно и познавательно для наших малышей. Они смогут вместе с нами украсить игрушечный съедобный домик, а потом его скушать. Это очень понравится деткам, ведь они так любят помогать нам на кухне, а особенно раскрашивать пряники, приготовленные своими ручками.

Для приготовления пряничного домика среднего размера и нескольких ёлочек для декорации,

Потребуется:

для медового пряничного теста

• Сахар — 75 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 гр.
• Мёд — 2 ст.л.
• Корица — 1 ч.л.
• Ванилин — 1 гр.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Мука — 1,5 стакана

для белкового крема

• Белок — 2 шт.
• Сахарная пудра — 500 гр.
• Лимонный сок — 1/4 ч.л.
• Пищевые красители — по желанию

для украшения пряничного домика

• Кокосовая стружка — для оформления домика
• Орехи, цукаты, кондитерские бусинки и снежинки — для оформления домика по желанию

 

Как приготовить пряничный домик из медового теста:

Прежде чем начать замешивать тесто и выпекать пряничный домик, нам нужно определиться, какой размер будет иметь домик. Для этого с помощью обычной тетрадной бумаги в клеточку, карандаша и ножниц, сначала зачерчиваем формы будущего домика, а потом вырезаем его. Но оговорюсь сразу, что трафарет для крыши должен быть выше и шире, чтобы потом при сборке хорошо ложился на «стены» пряничного домика. Получаются у нас трафареты для переднего и заднего фасада домика, на которых мы можем вырезать окна или дверь, боковые части дома, где тоже по желанию вырезаем окна, крыша, состоящая из двух половинок и труба, которую мы вырезаем из трёх частей. Можно сказать, самое трудное закончилось.

Переходим к замешиванию медового теста для пряничного домика. Для этого смешиваем в одной миске яйцо, сахар, мёд, корицу, ванилин и соду и ставим на водяную или паровую баню на 10-15 минут, иногда время от времени помешивая сладкую массу. Когда масса растопилась и слегка увеличилась в объёме, добавляем сливочное масло и снова держим на паровой бане 10-15 минут. Теперь масса стала намного пышнее.Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно получается немного липким, но податливым. Немного даём полежать тесту (20-30 минут) и можно приступать к вырубке форм и их выпечке.

Заранее разогреваем духовку до 180-200 градусов. И начинаем раскатывать медовое тесто толщиной не более 5 мм., присыпав рабочую поверхность мукой. Пряники будут хорошо подниматься, поэтому не следует делать заготовки из теста слишком толстыми. С помощью острого ножа или специального ролика вырезаем по приложенным бумажным формам будущий домик.  Также вырезаем крышу из теста и сверху где у нас будет сходиться КОНЕК))) можно сразу вырезать небольшие дырочки… в них мы при сборке протянем ленточки и сверху завяжем крышу (две половинки) между собой…  А теперь выкладываем детали из теста на противень и выпекаем их до готовности по 10-5 минут до характерного золотистого цвета. Важно не передержать пряники, чтобы они не пересохли.

Пока выпекается пряничный домик, приготовим белковый крем, взбив в пышную пену белки, а затем добавив сахарную пудру. Полученный крем делим на части, отложив в 2 стакана по небольшому количеству (примерно по 1/4 части) белковой массы. Окрашиваем каждый стаканчик с кремом в любые цвета, у меня получился зелёный белковый крем и розовый. Им мы будем расписывать пряничный домик.

Готовые пряничные детали для домика снимаем и начинаем их собирать сразу в домик с помощью белкового крема или можно сначала каждую деталь расписать по желанию. Мне сначала захотелось немного расписать и собрать домик, но в последний момент я решила сделать немного пряничный домик по другому, поэтому пришлось разобрать домик и каждую деталь предварительно обмазать белой глазурью, затем расписать слегка и стала собирать снова свой пряничный домик. И вот что у меня получилось, разные иероглифы и снежинки зелёного и розового цвета. Конечно, каждая хозяйка распишет свой пряничный домик на свой вкус, но у меня что-то сегодня не очень фантазия работала…

Также нужно расписать прянички-ёлочки, их мы тоже будем использовать для декорации нашего домика.Теперь снова собираем аккуратно пряничные детали, которые предварительно можно запечь в духовке, чтобы белковый крем не «мазался», а слегка застыл. Я запекла расписные детали в духовке 3-5 мнут при температуре 200 градусов.

Детали собираем на белковый белый крем, смазывая края стен, а затем укладываем сверху на домик крышу (которую я как описывала ранее, можно было соединить с посощью ленточки, пропущенной через дырочки сделанные в тесте перед выпечкой). На крыше у меня должна была быть труба… Но в последний момент выяснилось, что кое-кто трубу съел… Не будем показывать пальцами… На здоровье, как говориться…

Когда пряничный домик собран, украшаем его сверху оставшимся белым кремом, будто с крыши свисает снег. Устанавливаем на белковый крем пряничные ёлочки. Получается уже красиво и празднично.

По желанию сверху наш пряник можно украсить любыми кондитерскими посыпками или к примеру кокосовой стружкой, она очень похожа на снежинки. Мне очень понравилось украшать ещё не застывший крем стружкой.

А теперь, когда мы собрали пряничный домик, ему нужно дать немного времени, чтобы подсохнуть. А когда крем схватится, внутрь домика можно через дверцу или через окно поставить свечку и зажечь её. Будет очень красиво, мило и романтично, если такой «горящий» пряничный домик Вы поставите на Новогодний стол и он будет не только украшать его своим присутствием, но и освещать, создавая романтику и делать Новогодний вечер более приятным и праздничным.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусные, нежные медовые рождественские пряники, которыми можно украсить ёлку — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Пряничный домик — как сделать своими руками, шаблон и рецепт с фото

Прекрасная традиция изготавливать пряничный домик своими руками перед Новогодними и Рождественскими праздниками пришла в нашу страну не так давно из Европы. Искусство создания этих съедобных архитектурных шедевров зародилось в Германии в XIX веке и очень быстро приобрело популярность, распространившись в соседних европейских странах. Пряничные домики не только стали обязательным праздничным украшением людских жилищ, но также прочно поселились на рождественских ярмарках и специальных выставках, где можно было даже получить за них какой-нибудь приятный приз. Так, уже более 20-ти лет в очаровательном норвежском городке Бергене незадолго до Рождества открывается настоящий пряничный город, для которого местные жители создают изумительные по красоте и оригинальности съедобные экспонаты.

Важной предпосылкой для возникновения культуры пряничных домиков послужило создание еще в Средние века особого вида теста, изделия из которого долго не черствели и оставались пригодным в пищу даже через пару недель после выпекания. Пряничное тесто и изготовление домиков из него позволили людям не только декорировать свои дома к праздникам, но и позже лакомиться этими вкусными украшениями на радость всех членов семьи от мала до велика. Кроме того, это очень ароматное, пластичное и весьма простое в приготовлении тесто, работать с которым — настоящее удовольствие и для начинающего, и для продвинутого кулинара.

Сегодня я хочу в деталях рассказать вам, как сделать пряничный домик своими руками, обязательно подключив к этому увлекательному делу своих друзей, детей и других членов семьи. Ничего особенно сложного в изготовлении домика нет, и я постараюсь раскрыть все секреты и возможные подводные камни этого процесса, чтобы вы смогли без проблем создать свой уникальный и неповторимый кулинарно-архитектурный шедевр. Пряничный домик, приготовленный своими руками, может послужить прекрасным элементом новогоднего декора вашей квартиры, а также отправиться на школьную выставку или благотворительную рождественскую ярмарку. По окончании праздников можно даже устроить ритуальное поедание домика, хотя лично я бы не рискнула посягнуть на собственное произведение искусства. Но на всякий случай посоветую не хранить его больше двух недель перед употреблением в пищу.

Обязательно попробуйте сделать пряничный домик в домашних условиях вместе с родными и близкими. Это отличный вариант праздничного времяпрепровождения, который поможет вам и вашим детям развить фантазию и раскрыть свои творческие способности, а кроме того, вполне может стать вашей новой семейной новогодней традицией!

Пряничное тесто

1. Для того чтобы сделать пряничный домик своими руками на Новый год, сначала замесим для него вкусное и ароматное пряничное тесто. Для этого в небольшую кастрюльку положить сахар, мед, ванильный сахар и порезанное кубиками сливочное масло.

2. На маленьком огне нагревать медовую смесь, периодически помешивая, пока все компоненты не соединятся в густую однородную массу. Не стоит доводить смесь до кипения, так как мед при этом потеряет свои полезные свойства.
3. Смесь остудить в течение 10 – 15 минут до слегка теплого состояния, после чего добавить в нее яйца и молотые специи и тщательно перемешать.
4. Перелить медовую смесь в глубокую миску для замешивания теста и постепенно, в 2 – 3 приема, всыпать в нее муку, просеянную с разрыхлителем.
5. Тщательно вымесить тесто до однородности руками или в комбайне с помощью насадки «крюк». Пряничное тесто должно получиться тугим, совсем не липким и легко собираться в комок.
6. Тесто собрать в комок, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 2 часа или даже на ночь.

Для удобства раскатывания я разделила пряничное тесто на 2 части и придала им форму плоских прямоугольников. Но можно хранить тесто в виде одного большого шара. Если тесто пролежало в холодильнике несколько часов, его лучше вынуть за 20 – 30 минут до работы с ним, чтобы упростить процедуру раскатывания.

Шаблон для пряничного домика

7. Тем временем необходимо вырезать шаблоны для пряничного домика из плотного картона. Можно заранее прорезать в них окна и дверь, но я делала это на уже раскатанном тесте «на глазок». Кроме того, окна можно даже совсем не вырезать, а нарисовать на стенах домика белковой глазурью.

Файл с шаблонами для пряничного домика можно скачать здесь.

8. Половину пряничного теста раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 5 мм.

Важно! При раскатывании следует иметь в виду, что тесто в процессе выпекания слегка увеличится в размерах. Оно не должно быть слишком тонким, иначе получится хрупкая конструкция домика, но и слишком толстые стенки будет сложно зафиксировать вместе.

9. К тесту приложить шаблоны из картона и вырезать детали домика. Перенести их на противень, застеленный пергаментом, и слегка присыпать сверху мукой.
10. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на нижнем уровне в течение 10 – 12 минут. Тесто для пряничного домика не должно подрумяниться, как только оно начнет золотиться по краям, его нужно вынимать из духовки.

11. Оставшееся тесто также раскатать, вырезать из него и испечь основу для домика произвольной формы и другие детали для украшения всей инсталляции, которые подскажет ваша фантазия, — дымоходную трубу, лавочку, елочки и т. д. Можно из остатков теста слепить пряники, испечь их и съесть не отходя от кассы 🙂

Белковая глазурь для пряничного домика

12. Пока детали домика остывают, следует приготовить белковую глазурь №1 для украшения домика. Для этого охлажденный яичный белок взбить на высоких оборотах миксера в пену, добавляя постепенно сахарную пудру.
13. Интенсивно взбивать смесь 2 — 3 минуты и в самом конце добавить лимонный сок. Должна получиться густая, но текучая белковая глазурь.

Украшение и сборка пряничного домика

14. Глазурь перелить в кондитерский мешок с тонкой насадкой и оформить ею домик на ваше усмотрение. Можно обвести окна, дверь, нарисовать черепицу на крыше и т. д.
15. Пока глазурь не высохла, на нее можно прилепить различные украшения — цветные кондитерские посыпки, разноцветные драже типа «M&M’s», а также посыпать детали кокосовой стружкой, имитирующей снег. После этого необходимо дать глазури полностью высохнуть в течение нескольких часов, иначе она может смазаться или потечь при установке деталей домика.
16. Для скрепления деталей и установки домика следует приготовить белковую глазурь №2 с увеличенным количеством сахарной пудры. Она получается более густой и липкой и быстрее высыхает, позволяя лучше зафиксировать все соединения.
 
Первым этапом необходимо установить две смежные стены домика на основание, выпеченное из теста, или какую-либо другую поверхность (тарелку, поднос). Белковую глазурь следует нанести с помощью кондитерского мешка на те поверхности, которые скрепляются друг с другом, а также на основание для домика. Установив стены, их можно подержать какое-то время руками, пока глазурь не затвердеет, либо подпереть со всех сторон подходящими по размеру предметами. Кроме того, чтобы стены встали ровнее и перпендикулярно друг к другу, можно вставить внутрь домика предмет прямоугольной формы.

Совет! Если вы видите, что места соединения деталей домика не очень хорошо подходят друг к другу, например, из-за их деформирования в процессе выпекания, то можно слегка подпилить их ножом для более точной и удобной подгонки друг к другу.

17. Далее надо сразу же установить две остальные стены домика и дождаться их прочной фиксации в течение примерно часа. Чтобы белковая глазурь, оставшаяся для крыши, не засохла за это время, миску с ней следует накрыть влажным полотенцем.
18. На последнем этапе сборки домика нужно присоединить по очереди две части крыши, щедро промазав места соединения белковой глазурью.

Совет! В процессе сборки пряничного домика могут возникать некоторые проблемы, например, вытекание глазури туда, куда не следует, или, наоборот, недостаток глазури в некоторых местах. Растекшуюся глазурь можно легко подкорректировать или удалить с помощью ватной палочки, а также кисточкой нанести ее в щели или другие необходимые места.

После того как домик полностью собран, можно дополнительно его украсить или подкорректировать недостатки оставшейся белковой глазурью. Кроме того, можно декорировать глазурью и посыпками основание для домика, а также склеить и присоединить оставшиеся детали — печную трубу, входную дверь, лавочку и т. д. Здесь простор для вашей фантазии практически не ограничен.
 
Уютный и нарядный пряничный домик, сделанный своими руками с помощью близких и родных, создаст новогоднее настроение и станет лучшим украшением дома для предстоящих праздников!

Пряничный домик пошаговый фото-рецепт + видео

Ингредиенты и инструменты для изготовления пряничного домика:

Тесто для пряников раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см. и вырезаем элементы домика.

[banner_banner1] {banner_banner1} [/banner_banner1]

Перекладываем прорезанные элементы на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Прорезаем окошка в домике, как на фото.

Вырезаем двери и перекладываем их на противень. Выпекаем вместе с остальными элементами, а окошки убираем, они нам не понадобятся.

Таким же образом изготавливаем крышу домика и в произвольной форме прорезаем основание — подставку под домик, на которой будем собирать все элементы.

Выпекаем формы для домика в духовке, заранее разогретой до 180 градусов в течение 8-10 минут.

Пока печется пряник изготовим карамель: для этого немного измельчим наши карамельки.

[banner_banner2] {banner_banner2} [/banner_banner2]

Растопим их в кастрюльке с двойным дном, прогревая на медленном огне, как на фото.

Достаем готовые пряники из духовки и сразу, не снимая и не переворачивая, заливаем окошки карамелью, как на фото. Даем элементам домика полностью остыть.

Когда все элементы домика остынут, приступаем к декорированию. Я начинаю с крыши домика. Для этого густым айсингом прорисовываем контур предполагаемого рисунка.

Затем заливаем айсингом прорисованный элемент.

Элементы стен заливаем полностью, предварительно очертив густым айсингом окошки и контур пряника. Как только залили элемент айсингом, не ждем пока он высохнет, а голубым айсингом рисуем контур окошек.

С помощью обычной зубочистки делаем рамочки вокруг окон. Сушим готовые элементы домика не менее 2-3 часов.

Собираем пряничный домик. В процессе сборки домика будем использовать очень густой айсинг. Для его изготовления достаточно в айсинг для заливки добавить сахарной пудры и хорошо вымешать, доведя его до консистенции густой сметаны. На основании проводим прямую широкую линию густым айсингом и устанавливаем на нее заднюю стенку.

Затем промазываем торец стены и основание айсингом и приклеиваем боковую стенку. По такому принципу собираем весь пряничный домик.

Рисуем контур по основанию домика и заливаем его айсингом.

Пока айсинг основания не застыл, устанавливаем дверь, закрепляя ее на густой айсинг к торцу прорезанного отверстия для двери.

Углы домика можно не закрывать, а можно закрыть с помощью густого айсинга и насадки для крема «листик» (показано на фото).

Следующим этапом устанавливаем крышу, закрепляя ее на очень густой айсинг.

Торцы и стыки крыши также декорируем с помощью насадки «листик».

Последними делаем сосульки. Используем очень густой айсинг, на который мы собирали домик, приклеивая его к крыше и вытягивая вниз плавным движением получаем сосульки. Даем домику высохнуть еще 4-5 часов.

Зимний пряничный домик готов!

Рецепт пряничного домика | Пристрастие Салли к выпечке

Вот мой полностью домашний рецепт пряничного домика , включая то, как печь, строить и украсить королевской глазурью и сливочным кремом. Когда дело доходит до украшения пряничных домиков, нет никаких правил. ЕДИНСТВЕННОЕ правило — получать удовольствие!

Один из самых распространенных вопросов о рецептах, которые я получаю, — как превратить мои пряники в дом. До сих пор у меня никогда не было твердого ответа.У меня есть все для вас сегодня, в том числе:

• Рецепт теста для твердого имбирного печенья
• бесплатный шаблон пряничного домика нужной вам формы.
• все мои советы и рекомендации по декорированию
• ссылок на продукты, которые я использую, если вы хотите воспроизвести этот

Поверьте мне, когда я говорю, что я НЕ лукавый человек, но я мог бы ЛЕГКО украсить эту красоту, и я показываю вам, как именно я это сделал. Идеально для новичков!

Приступим.Вот видеоурок, который поможет вам. Вы можете посмотреть, как я делаю этот пряничный домик от начала до конца, включая раскатку теста и украшение домика. Повсюду я очень рекомендую советы и методы, которые гарантируют успех пряничного домика.

Gingerbread House Видеоурок

---

Начните свой домашний пряничный домик

Мы используем тесто для печенья, которое похоже на мои имбирные пряники.Пряники мягкие в центре и хрустящие по краям, но формы пряничных домиков намного прочнее и солиднее. Давайте сравним домашний рецепт с рецептом печенья:

• Небольшое количество пищевой соды для меньшего количества слоеного материала
• меньше масла, поэтому формы домиков сложнее
• меньше патоки, чтобы тесто не было липким
• добавить воды для получения более гладкого теста

В остальном рецепты очень похожи. Обязательно нужно заморозить тесто — иначе детали домика потеряют форму и построить будет невозможно.Тесто немного липкое от патоки, поэтому перед раскатыванием я рекомендую охладить его на двух дисках.

Почему два диска? Легче раскатывать меньшие порции теста для печенья.

Как построить пряничный домик

Воспользуйтесь моим шаблоном пряничного домика. Этот шаблон предоставит вам полностью доступный дом малого и среднего размера. Мне сложно построить и отделать большие дома.

Этот дом примерно 7 дюймов в высоту с дымоходом и 6 дюймов в ширину.

Щелкните эту ссылку, чтобы увидеть PDF-файл: Sally’s Baking Addiction Шаблон пряничного домика

Распечатайте шаблон и вырежьте формы. Каждая форма будет использоваться ДВАЖДЫ. Например, две крыши, две стороны и т. Д. Используйте нож для пиццы или небольшой нож. Дымоход не является обязательным, но я думаю, что это симпатичное дополнение.

* Лучший способ раскатки теста *

Самый удачный способ раскатать это тесто для пряников — между двумя листами пергаментной бумаги.Он будет прилипать к вашему прилавку, сколько бы вы его ни мучили.

Переверните обрезки, чтобы теста хватило на весь дом.

Глазурь для пряничного домика

Каждому дому нужны крепкие стены, верно? Королевская глазурь — это «клей», который скрепляет дом. Это также клей, которым леденцы крепятся к стенам и крыше. Как вы можете видеть на этих фотографиях, я покрыл крышу королевской глазурью, прежде чем нанести сливочный крем. Когда королевская глазурь высохла, она слегка капала по бокам и выглядела как снег.

СОВЕТ: Используйте столько королевской глазури, сколько нужно для постройки дома. Он сильно сохнет и будет похож на снег. Кроме того, вы можете покрыть грязные участки сливочным кремом или конфетами.

---

Сливочный крем для украшения с корочкой

Хотя мне нравится работать с обоими, я гораздо лучше украшаю десерты сливочным кремом, чем королевской глазурью. А может ты такой же? Итак, давайте возьмем немного КРЕПКОГО и ТОЛСТОГО сливочного крема под названием Crusting Buttercream .Приготовленная как с жиром, так и с маслом, корка из сливочного крема «застывает» и не остается липкой — она ​​идеально подходит для украшения изысканных тортов, печенья и пряничных домиков.

Я настоятельно рекомендую два инструмента:

1. Бутылочка для «клея» королевской глазури по краям дома.
2. Кондитерский мешок + наконечник для украшения сливочным кремом. Я использовал только 1 наконечник для всего дома: наконечник Ateco № 32. Это небольшой наконечник с открытой звездой, и вы можете посмотреть, как я его использую в видео выше.Делает прекрасный дизайн.

Конфеты для украшения домашнего пряничного домика

• мармеладки
• M & Ms
• леденцы (мини или обычные)
• Конфеты вихревые с перечной мятой
• брызг (я использую эту смесь от Sweetapolita)
• съедобные металлические бусины / драже (я использую Sweetapolita)
• зефир
• кокос для «снега»
• палочки корицы, Hershey’s Kisses, шоколадная стружка, кусочки хлопьев!
• обледенение, такие как эти снежинки

Мне очень нравятся украшения для глазури марки Wilton, которые вы можете найти в Интернете или в магазинах для рукоделия.Я купила их в магазине товаров для рукоделия Майклс, где в сезонном разделе была тонна пряничных домиков, украшающих конфеты, включая изображенные на фото украшения из обледенения из остролиста и снежинок. (Нет спонсируемого, искренне LOVE Wilton and Michaels ремесленного магазина.)

Идеи пряничного домика

Я собрал несколько ссылок, чтобы вы могли их вдохновить. На свете так много красивых (и ПРОСТОЙ) украшенных пряничных домиков.

Откажитесь от цели «безупречного совершенства» и получите беспорядок.Масляный крем, покрытый слоем корочки, на моем изображенном пряничном домике скрыл около 100 ошибок. Помните, что в декорировании нет никаких правил. ЕДИНСТВЕННОЕ правило — получать удовольствие.

Посмотрите, как я украшаю пряничный домик на видео выше. Я добавила во «двор» два декорированных сахарных печенья.

Мне не терпится увидеть ваши творения из пряничного домика! Это был действительно один из самых веселых проектов; это было полное удовольствие: испытание, украшение, фотографирование и съемка этого рецепта.Я искренне надеюсь, что этот праздничный сезон принесет в вашу семью захватывающие воспоминания. И даже если из них получится красивое рождественское украшение, не забудьте съесть всю свою тяжелую работу !!

Любите создавать и украшать? Тебе тоже понравится делать этот журнал yule!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

---

Описание

Вот мой полностью домашний рецепт пряничного домика, включая то, как печь, конструировать и украсить королевской глазурью и сливочным кремом.Все можно приготовить заранее, см. Мой совет по приготовлению после инструкций по рецепту. Конструкция дома должна полностью застыть не менее чем за 4-6 часов перед отделкой.

---

• 3 стакана (375 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
• 1/4 чайной ложки чайной ложки пищевая сода
• 2 чайные ложки молотый имбирь
• 2 чайные ложки молотая корица
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки соли
• 6 столовых ложек (85 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 3/4 стакана (150 г) в упаковке, светлый или темный коричневый сахар
• 1 большое яйцо , комнатной температуры
• 1/2 стакана (120 мл) несульфированного или темного патоки
• 1 столовая ложка (15 мл) воды
• королевская глазурь («клей»)
• конфеты ассорти (предложения см. В посте)

Масло сливочное с корочкой

• 1/2 стакана (95 г) шортенинга , при комнатной температуре
• 1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла , размягченного до комнатной температуры
• 4 стакана (480 г) кондитерского сахара
• 2 столовые ложки (30 мл) молока
• 1/4 чайной ложки чистый экстракт ванили
• 1/8 чайной ложки соль

---

1. Распечатайте мой шаблон Sally’s Baking Addiction Gingerbread House и вырежьте формы.Отложите для шага 6.
2. Сделайте тесто для печенья: Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, имбирь, корицу, душистый перец и соль. Отложите в сторону.
3. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло и коричневый сахар вместе на средней скорости до получения однородной кремообразной массы примерно 2 минуты. Вбейте яйцо, патоку и воду на высокой скорости. Соскребите по сторонам и дну миски и снова взбейте, чтобы смешать.На низкой скорости медленно смешайте сухие ингредиенты с влажными до однородности. Тесто для печенья получится очень густым.
4. Разделите тесто для печенья пополам, разложите на диски (около 4-5 дюймов в диаметре) и плотно заверните каждый в полиэтиленовую пленку. Охладите в холодильнике от 2 часов до 3 дней.
5. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите 2-3 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
6. Нарезать формами: Выньте каждый диск из холодильника и раскатайте его между двумя листами пергаментной бумаги.Посмотрите, как я это делаю в видео выше — тесто для имбирного печенья будет прилипать к вашему прилавку, сколько бы вы его не мучали. Пергамент лучше всего. Раскатайте до толщины примерно 1/4 дюйма. Вам нужны толстые куски для своего пряничного домика. Слегка посыпьте мукой нижнюю часть шаблонов пряничных домиков. (Тесто липкое, и в противном случае к нему может прилипнуть бумага.) С помощью ножа для пиццы или небольшого ножа аккуратно нарежьте тесто в форме шаблона пряничного домика. Вам понадобится ДВА каждой формы. Снова раскатайте обрезки теста, чтобы теста хватило на весь дом.Используйте любое лишнее тесто, чтобы создать забавные формы с помощью формочки для печенья. Я сделала несколько пряничных звездочек!
7. Аккуратно разложите фигурки пряничных домиков на подготовленных противнях на расстоянии около 3 дюймов друг от друга. Если они потеряли часть своей формы, переходя на противень, расправьте края (см. Мое видео выше).
8. Выпекайте домики примерно 18-20 минут или пока края не подрумянятся. Выпекайте кусочки дымохода примерно 12-13 минут или пока края не станут коричневыми. Выньте из духовки и дайте формам полностью остыть на противне или на прилавке.Ключ к охлаждению — плоская поверхность — в противном случае края пряничного домика очень немного скручиваются. Охлажденные пряничные домики можно приготовить заранее, за 1 неделю, плотно накрыть и хранить при комнатной температуре или в холодильнике. Также их можно заморозить на срок до 3 месяцев, перед употреблением разморозить при комнатной температуре.
9. Постройте основание домика: Выберите основу для своего пряничного домика. Я использовал деревянный сервер для торта. Посмотрите мое видео выше, чтобы рассказать вам о строительстве дома.Начните с двух частей: передней части дома и одной стороны. Используя бутылку для выжимания, нанесите толстую линию королевской глазури на один длинный край и один короткий край стороны предмета дома . Прикрепите его к своей базе. Используйте все, что у вас есть в доме, чтобы помочь ему встать. В моем видео вы можете увидеть, что я использую зажимы для пакетов с закусками. Вы также можете поддержать его банками с содовой, высокой чашкой, бутылкой с водой и т. Д. Проведите линию королевской глазури по дну передней части дома . Приклейте его к своей основе, приклеивая к краю дома.Подержите оба на месте в течение нескольких минут, пока глазурь частично не застынет, при необходимости подпирая их. Повторите то же самое со второй стороной и задней частью домика. Нанесите королевскую глазурь внутрь любых швов, внутри и снаружи дома, чтобы заполнить пустоты. Не бойтесь обременить королевский «клей» для глазури — когда он высыхает, он выглядит как снег! Дайте ему остыть при комнатной температуре не менее 1 час перед добавлением кусков крыши.
10. Добавьте крышу: Элементы крыши будут размещены наверху основания дома.Нанесите толстую линию королевской глазури на внутренние края одного из элементов крыши и приклейте ее к основанию. Подержите на месте несколько минут. Повторите то же самое со 2-й частью крыши. Проведите толстой линией королевской глазури в месте пересечения двух частей крыши наверху дома. Подержите на месте несколько минут.
11. Дополнительный дымоход: Дымоход не является обязательным, но это очень весело. Дымоход рекомендую собрать отдельно, потом приклеить к крыше. Кусочки дымохода проще всего склеить в перевернутом виде.Используйте толстые линии королевской глазури, чтобы собрать дымоход так же, как вы собираете основание дома. (За исключением того, что вы не прикрепляете его к основанию, потому что он идет на крышу!) Дайте обледенению застыть, при необходимости подперев его. После застывания приклейте к крыше. Дымоход может не соответствовать точному углу крыши, потому что он вздулся или потерял форму во время выпечки и охлаждения, поэтому используйте столько королевской глазури, сколько необходимо, и вы можете покрыть любые оголенные места сливочным кремом во время украшения.
12. Дом должен установить: Перед отделкой глазурь на всем доме должна полностью схватиться. Дайте всему дому остыть при комнатной температуре не менее 3 часов, предпочтительно 4-6 часов или даже на ночь перед отделкой. Накройте и храните оставшуюся королевскую глазурь при комнатной температуре или в холодильнике в течение этого времени. Это будет клей для приклеивания конфет к дому.
13. Приготовьте сливочный крем: Масляный крем можно приготовить за 1 день — плотно накройте и храните в холодильнике на ночь.Доведите до комнатной температуры перед оклейкой / декорированием. С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте масло и масло на средней скорости до кремообразной консистенции (около 2 минут). Добавьте кондитерский сахар, молоко и ванильный экстракт. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем увеличивайте до высокой и взбивайте 3 полных минуты. Глазурь будет очень густой, а это то, что вам нужно. Если слишком густой, добавьте еще немного молока. Если глазурь слишком сладкая, добавьте щепотку соли. (Я добавляю 1/8 чайной ложки соли.)
14. Используйте сливочный крем, оставшуюся королевскую глазурь и конфеты для украшения. См. Мои предложения по конфетам в сообщении в блоге выше. Я использовал только 1 наконечник для всего дома: наконечник Ateco № 32. Это небольшой наконечник с открытой звездой, и вы можете посмотреть, как я его использую в видео выше. Делает прекрасный дизайн.
15. Не забудьте перекусить своим прекрасным творением, если хотите его съесть. Будьте здесь со всем своим здравым смыслом, очевидно, что через несколько дней еда станет старой!

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Королевскую глазурь можно приготовить накануне, см. Примечание к рецепту ниже.Покрытие сливочного крема также можно приготовить накануне, см. Шаг 13. Тесто для печенья можно приготовить заранее за 3 дня, см. Шаг 4. Запеченные и охлажденные домашние кусочки можно приготовить заранее за 1 неделю или заморозить до 3 дней. месяцев, см. шаг 8. Дом можно полностью построить за 1 день, см. шаг 12.
2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Скалка | Нож для пиццы | Противень | Коврик для выпечки Silpat | Порошок безе | Выдавить бутылку | Деревянный сервер | Доска для обслуживания деревянных ломтиков | Мешки для трубок | Совет Ateco по декорированию № 32 | Елочные украшения | Снежинки украшения | Мини-леденцы | Леденцы | Жевательные капли
3. Рецепт Выход: Один пряничный домик плюс 6-8 3-дюймовых печенья.Пряничный домик около 7 дюймов в высоту (с дымоходом) и 6 дюймов в ширину.
4. Королевская глазурь: Решите, сколько королевской глазури вы хотите использовать. Я предлагаю сделать весь рецепт, чтобы у вас было много вещей для строительства и украшения. Королевскую глазурь можно приготовить накануне — накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре или в холодильнике на ночь. Перед использованием дайте ему нагреться до комнатной температуры. Вы можете заморозить оставшуюся королевскую глазурь (см. Сообщение в блоге) или использовать ее для украшения рождественского печенья.Как вы можете видеть на этих фотографиях, я покрыл крышу королевской глазурью, прежде чем нанести сверху сливочный крем. (Дайте королевской глазури высохнуть, прежде чем добавлять сливочный крем сверху.) Когда королевская глазурь высохла, она мягко стекала с боков и выглядела как снег!
5. Шортенинг: Шортенинг — это то, что делает масляный крем «корочкой» или «застывшим» через пару часов. Если вам нужен липкий сливочный крем, вы можете заменить масло несоленым маслом.

Как сделать пряничный домик

Теперь, когда плиты обрезаны, самое время приступить к отделке кантом.Гораздо проще укладывать трубу на ровную поверхность, поэтому для получения наилучшего результата вам нужно украсить стены перед сборкой дома. Во-первых, набросал план украшения передней и задней стен, чтобы они были (в некоторой степени) симметричными. И приготовьте свою королевскую глазурь к постройке.

В миксере с лопастной насадкой приготовьте глазурь, которую вы будете использовать для сборки дома, на , смешав 1 фунт кондитерского сахара, 2 яичных белка и 1 чайную ложку лимонного сока. Для более мягкой глазури, подходящей для украшения трубопровода, слегка измените пропорции: 2 фунта кондитерского сахара, 5 яичных белков и 2 чайные ложки лимонного сока.Если вам нужен еще более мягкий вариант для заливки, добавьте лимонный сок, пока глазурь не станет жидкой, как густой клей. Держите глазурь, покрытую полиэтиленовой пленкой, прижатой к поверхности, чтобы предотвратить высыхание.

А теперь собери свои материалы. Г-н Йоссес рекомендует использовать в качестве трубопроводов толстые герметичные полиэтиленовые пакеты емкостью один галлон вместо традиционных пакетов для кондитерских изделий. Если пластиковый пакет не переполнен, он отлично подойдет, и для этого проекта вам не потребуются специальные советы.

Работая с примерно 1 стаканом глазури за раз, зачерпните ее в пакет и закройте. Придвиньте глазурь к одному из нижних углов. Для получения наиболее чистого результата используйте скребок или заднюю часть лезвия ножа, чтобы собрать всю глазурь в один угол. Плотно закрутите пакет прямо над глазурью.

Если вы собираетесь прокладывать трубу для строительства , сделайте отверстие шириной около ⅜ дюйма в углу . Для украшения прорежьте отверстие шириной ⅛ дюйма. Положите наполненный глазурью пакет на правую ладонь (или левую, если вы левша) и крепко сожмите скрученную часть пакета на изгибе между большим и указательным пальцами. Сожмите пальцы и ладонь , слегка надавив, чтобы глазурь выдвинулась вниз и наружу. Если вам нужен больший контроль, используйте свою не доминирующую руку, чтобы направлять и стабилизировать наконечник, в то время как доминирующая рука протягивает трубку.

Потренируйтесь на листе пергаментной бумаги и, когда почувствуете себя уверенно, думайте о канте как о рисовании. На своем пряничном домике вы можете нарисовать очертания дверей, окон, ставен, черепицы и других архитектурных элементов, чтобы ваш дом выглядел более реалистично.Вы также можете надеть украшения, такие как точки и завитушки. Снежинка может быть простой, как три перекрещенных линии, с точкой на каждом конце. Завитки, гребешки и гирлянды являются традиционными и могут напоминать имбирные пряники в викторианских домах.

Чтобы покрыть большую поверхность снегом, разбавьте королевскую глазурь лимонным соком до тех пор, пока она не станет достаточно жидкой, затем ложкой или трубкой нанесите ее на поверхность, работая снаружи внутрь. Это называется затоплением, потому что глазурь течет и заполняет пространство само по себе.

Королевская глазурь для строительства со временем очень затвердевает. Он схватится достаточно сильно, чтобы удержать стену за 10-15 минут, так что помните об этом во время работы. Разбавленная глазурь сохнет не так сильно, но обычно это не проблема, потому что ее используют только для украшения, а не для строительства конструкции.

Easy Graham Cracker Пряничные домики

Каждую зиму мы получаем электронные письма от людей, которые ищут рецепт идеального пряничного домика.И каждый год я говорю людям, что не пеку пряничные домики. Я делал это в прошлом, и каждый раз примерно на полпути вспоминаю, почему мой мозг вообще пытался сказать мне, чтобы я не начинал это делать. Беспорядок, стресс, глазурь ВЕЗДЕ … Я мог бы продолжать и продолжать. Что я, , люблю, , так это строю домики для крекеров Грэма. Я уверен, что в этой концепции нет ничего нового для большинства из вас, но мне кажется, что я упростил и усовершенствовал процесс, так что это не то, о чем я сожалею на полпути!

Одна из вещей, которая упрощает нашу традицию пряничных домиков, — это то, что я запрещаю своим детям собирать дома.Серьезно. Честно говоря, будет намного проще, если вы подготовите их заранее, а затем вы сможете сесть относительно без стресса со шведским столом из конфет и просто весело провести время, украшая. Вот несколько советов, которые упростят эту задачу.

Во-первых, обледенение. (Одно важное замечание: вы можете сделать это еще проще, пропустив обледенение и склеив эти дома горячим клеем. Просто выложите это там.) Чтобы собрать дома, вам понадобится что-то, что сильно сохнет и по-королевски обледенение — вот где это.Вы можете приготовить его из сырых яичных белков, но я предпочитаю порошок. Порошок безе — это просто сухой порошок яичного белка, и его легко найти везде, где можно найти продукты Wilton. Они продают его в магазинах Walmart (на проходе Уилтона) и в магазинах Michael’s Craft. Вы также можете получить его на Amazon. Это всего лишь сухой порошок, и он хранится долго, поэтому его приятно иметь под рукой. Благодаря этому ваша глазурь будет склеиваться, как цемент.

Второе — это Круги из торта. В этом нет необходимости — вы, очевидно, можете сделать маленькие пряничные домики на прочной бумажной тарелке или на куске картона, покрытого фольгой.Но если вы все равно получаете порошок безе, эти упаковки кругов для торта стоят всего несколько долларов за упаковку из нескольких штук. Они бывают разных размеров, кругов или квадратов, и даже покрыты серебром с зубчатыми краями, если вы хотите пофантазировать. Это прочный картон с приятным покрытием, не впитывающим влагу. Делает это легко и единообразно! Вы можете найти их рядом с порошком безе во всех тех же местах.

Сейчас, видимо, я не фотографировал глазурь, но все очень просто.Я использую базовое соотношение — 1 столовую ложку порошка безе на каждый стакан сахарной пудры, а затем достаточно воды, чтобы получить то, что я называю «консистенцией зубной пасты». Поскольку эта глазурь густая, я снова рекомендую использовать кондитерский мешок (в отличие от застежки-молнии с отрезанным концом, который может легко лопнуть и расколоться), вы можете взять пачку из нескольких одноразовых пакетов с этим материалом Wilton, если вам понадобится мало. Если вы собираетесь использовать полиэтиленовый пакет, я бы выбрал прочную сумку для морозильной камеры. Если вам помогают маленькие ручки, используйте резинку или стяжку и туго завяжите конец, чтобы он не выплеснулся.

Чтобы собрать дома, начните с двух сторон, например:

Некоторым людям нравится приклеивать свои крекеры к мини-пакету из-под молока, но я просто произвожу их. Я заморозил всю внешнюю сторону следующей стороны и закончил основу.

Вы положите два крекера такого же размера на крышу, но останется небольшое открытое пространство, которое нужно заполнить, поэтому я использую острый зазубренный нож и очень легко разрезаю еще один крекер, например:

Вы захотите пилить очень мягко, чтобы не разбилось, но это работает — обещаю! Затем соберите крышу, как на фото ниже.Другая причина, по которой вам следует собрать все домики заранее, — это чтобы ваши дети не слышали всех непослушных слов, которые вы бормочете, когда вы задаетесь вопросом, почему так сложно превратить крошечные хлопушки в маленький домик.

Теперь, поскольку я уже упоминал, я предпочитаю делать их заранее, чтобы они были собранными, сухими и прочными для детей, мне не нужны большие капли инея по всем краям, потому что к тому времени они станут сухими, как цемент. они украшают, и это имеет тенденцию просто мешать. Поэтому я просто пальцем вытираю излишки вокруг всех суставов, а затем дома могут высохнуть вот так.

Когда пришло время украшать, можно либо приготовить больше королевской глазури, либо маленьким детям проще использовать стандартный масляный крем. Сливочный крем остается мягким, поэтому его легко использовать, и он вкусный! Для меня Necco всегда необходимы — моя мама всегда делала черепичную крышу Necco, поэтому я всегда получаю их несколько упаковок (получайте в два раза больше, чем вы думаете, что вам нужно, поскольку половина из них неизбежно сломается)

И загружайте все, что хотите.

Часть удовольствия от изготовления пряничных домиков — это съесть половину конфет во время процесса.

Постарайтесь не завидовать тому, что мои дети явно творческие гении.

Если серьезно, то я был удивлен и впечатлен творчеством, которое они все проявили. Этот сделал часы из кнутов из перечной мяты и лакричника, и мне очень понравились маленькие дверные ручки на двери!

Этот добавил крыльцо, а другой ребенок даже создал маленькую собачку-конфетку.

Это мой, и я должен сказать, что я считаю создание домиков из конфет весьма лечебным!

Надеюсь, этот пост сделает этот процесс немного проще для кого-то там, где вы сможете весело провести время дома перед Рождеством. Отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть ваши творения!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

---

Описание

Простой способ сделать «пряничный» домик — отличное занятие для детей!

---

Обледенение

• 1 фунт сахарной пудры (около 4 стаканов)
• 4 столовые ложки порошка безе
• вода
• крекеры Грэма
• конфеты для украшения
• по желанию: сливочный крем для украшения
• дополнительно: доски для торта (подробности см. В посте)

---

1. Смешайте в стационарном миксере сахарную пудру и безе.ОЧЕНЬ МЕДЛЕННО добавляйте воду, чтобы не добавлять слишком много, для ее впитывания требуется минута. Сбрызнуть водой при работающем миксере, пока глазурь не достигнет консистенции зубной пасты.
2. Поместите глазурь в кондитерский мешок и соберите дома. Сотрите излишки наледи на стыках. Дайте высохнуть, пока не затвердеет, а затем используйте сливочный крем или королевскую глазурь, чтобы украсить желаемыми конфетами.
3. Позвольте сидеть на прилавке несколько дней, пока он не станет черствым и будет съеден / уничтожен маленькими детьми, пока это не сведет вас с ума, что вы однажды выбросите их всех в мусорное ведро и скажете, что у детей из-за этого эмоциональный срыв.Повторите в следующем году.

---

Банкноты

• Сделайте любое количество глазури, которое вам нравится, используя соотношение 1 столовая ложка порошка безе на 1 стакан сахарной пудры.

Самый простой пряничный домик для изготовления

У вас та же проблема, что и у меня? Пряничные домики постоянно разваливаются! Мои дети всегда просят сделать имбирные домики к Рождеству, поэтому я был полон решимости придумать более простой (и дешевый!) Способ создать эти домики.Я так рада поделиться с вами самым простым способом сделать пряничный домик!

Вот что вам нужно, чтобы сделать этот пряничный домик:

• 6 крекеров Грэма
• глазурь
• конфеты для украшения
• Пистолет для горячего клея

Позвольте мне также сказать, что это способ сделать это, если вы не едите дома . Я знаю, что многие из вас позволяют своим детям есть пряничные домики, поэтому, если это вы, обязательно используйте глазурь из безе вместо клея! Мы просто развлекаемся, украшая их, и не едим кусочки крекера, так что этот способ работает для нас.

Вы начнете с 6 крекеров из Грэма.

Вы будете использовать 2 полных крекера Грэма, 2 крекера с разрезом на 2/3 высоты и 2 крекера с диагональным разрезом. Чтобы сделать надрезы, используйте зубчатый нож и разрежьте их пильными движениями. У вас могут быть крекеры, которые ломаются или крошатся, поэтому не забудьте их аккуратно разрезать !

Я снял видео, объясняющее, как создать этот дом, которое вы можете посмотреть внизу этого поста. Вот шаги.

1. Начните с приклеивания одной стороны к задней части.
2. Затем приклейте другую сторону к задней части.
3. Приклейте верх к обеим боковым частям.

4. Нанесите клей на скошенные стороны и уложите части крыши.

5. Также нанесите клей в том месте, где встречаются две части крыши.

Добавьте глазурь в свой дом и наденьте украшения из конфет!

Нам нравится использовать домашнюю глазурь, потому что она очень дешевая и простая в приготовлении.Это наш любимый рецепт.

Теперь я знаю, поскольку я использовал горячий клей, чтобы сделать дом, что это не съедобный дом. Однако мы никогда не едим свои пряничные домики! Я позволяю им съесть немного конфет, пока мы их делаем, а потом мы просто наслаждаемся ими как украшениями!

Моим детям очень понравилось делать пряничные домики в этом году, потому что они не выпали, когда их украшали!

Видео о том, как мы делали эти пряничные домики, вы можете посмотреть ниже.

С праздником!

Как построить потрясающий пряничный домик с нуля

Я буду честен — мои навыки изготовления пряников более или менее застряли в детском саду, то есть я — крекер Грэма + школьный пакет молока + магазин- купил глазурь + коробку конфет кино вроде гал. Но я глубоко и непоколебимо признателен тем, кто проходит мимо наборов пряничных домиков в Trader Joe’s и проводит дни (дни !!), создавая что-то с нуля.

По словам Джулии Москин из The New York Times , создание собственного пряничного домика — это «полезный практический способ приобщиться к праздничным традициям прошлого». Итак, оживитесь, начинающие пекари. Давайте займемся этим праздничным проектом поэтапно.

Перейти к:

6 шагов к созданию пряничного домика с нуля >>

Рецепты теста для пряников >>

Рецепты глазури для пряников >>

Пряничные домики для особых диет >>

домики >>

Архитектурно уникальные пряничные домики >>

Нетрадиционные рецепты пряничных домиков >>

Простые ярлыки пряничных домиков >>

---

6 шагов, чтобы сделать пряничный домик с нуля

Прочтите этот шаг- пошаговые инструкции, прежде чем достать чашу для смешивания, чтобы не было неприятных сюрпризов, когда вы начнете.Кому вообще нужна горящая поездка в продуктовый магазин?

Шаг 1. Предварительное планирование

Любую форму, которую можно создать с помощью картона, можно создать с помощью имбирного пряника. Если это ваша первая попытка построить пряничный домик с нуля, используйте картон или картон для плакатов, чтобы сначала сделать домик-пустышку. Когда вы вырезаете и собираете стены и крышу, вы фактически создаете собственный шаблон выкройки дома. Это ваша лучшая возможность выяснить, действительно ли ваш дизайн работает.Слово мудрым: если это ваш первый дом, начните с простого дизайна, который поможет вам добиться успеха в ближайшее время!

Шаг 2: Приготовьте имбирный пряник

В рецептах пряников нет недостатка, но вы захотите выбрать тот, который предназначен для строительства домов. Хотя вы можете съесть пряничный домик, это не его основная функция. Например, в отличие от рецепта имбирного печенья, аромат — это не ваш путеводитель при выборе рецепта. Прочность есть.

Обычно вы не видите много (если есть) разрыхлителя (т.е.е. пищевая сода или разрыхлитель). Вы не хотите, чтобы тесто поднималось или пухло, так как вы хотите, чтобы ваши формы оставались того же размера, что и исходные шаблоны, чтобы все части собрались вместе, как и было запланировано во время строительства.

Если сомневаетесь, сделайте больше теста, чем нужно — неинтересно закончиться, пока все ваши формы не будут вырезаны. Лишнее тесто, не используемое для изготовления предметов дома, не пропадет зря (подумайте: елки, заборы, снеговик на лужайке перед домом …) — так что держите под рукой формочки для печенья, чтобы из оставшегося теста сделать милые украшения. все идет в духовку.

Сделав тесто, скалкой раскатайте его в красивый, толстый (от 1/4 до 1/2 дюйма) и ровный прямоугольник. Раскатав тесто, используйте шаблоны для пряников из шага 1, чтобы вырезать все формы острым ножом перед выпечкой. Наконец, перед выпечкой застелите противень пергаментной бумагой, чтобы кусочки пряничного домика выпекались равномерно (и легко очищались).

Шаг 3: Запекать

Это одна из ситуаций, когда перепечатывание не обязательно плохо.После запекания обязательно дайте имбирным пряникам полностью остыть при комнатной температуре. Лучше всего заняться этим за день или два заранее: иногда, если имбирный пряник немного просох, он останется крепким. Вы хотите удалить как можно больше влаги, поэтому просто оставьте противень на прилавке (не храните имбирный пряник в контейнере или в полиэтиленовой пленке) на срок до двух дней.

Шаг 4: Сделайте клей

Пряник не прилипает к себе — вам нужен какой-то «клей».«Большинство производителей пряничных домиков полагаются на королевскую глазурь, чтобы сохранить все вместе. Но, как вы могли догадаться, не все рецепты королевской глазури одинаковы. Здесь все дело в текстуре — вы хотите, чтобы глазурь была немного липкой (оставьте ее в комнате Слишком тонкая глазурь не будет держаться должным образом; вы всегда можете добавить больше кондитерского сахара, чтобы помочь немного загустеть. Другие люди клянутся, что для этой работы используют карамельный сироп из топленого сахара ( рецепт ниже, конечно).

Шаг 5: Соберите домик

Используя кондитерский мешок, наполненный вашим «клеем» по вашему выбору, и небольшой наконечник для трубок, соедините кусочки пряничного домика вместе по краям и аккуратно удерживайте их до тех пор, пока сохнет королевская глазурь или карамельный сироп.Вы также можете добавить внутренние структурные опоры, если ваш дом особенно большой (или неустойчивый).

Чтобы избежать обрушения, начните с сборки боковых стен вашего дома и дайте глазурь или карамель полностью высохнуть, прежде чем добавлять на крышу.

Примечание. Если вы планируете укладывать трубы сложной конструкции в свой дом, возможно, вам будет проще сделать это на плоских деталях перед сборкой дома! Если вы планируете украсить его леденцами или другими конфетами (или если вы украшаете его вместе с детьми), сначала соберите дом и наслаждайтесь приклеиванием своих украшений.

Шаг 6: Украсьте

Любимая деталь! Если вы пурист, вы можете немного разбавить королевскую глазурь (или приготовить более традиционный рецепт) и использовать глазурь, например краску, для добавления окон, черепицы, снега или мелких деталей любого рода. Натуралисты могут использовать орехи, такие как нарезанный миндаль, чтобы очертить дом, или использовать фисташки для создания каменного загородного вида. Из сахарной пудры получается естественный вид снега (предпочтительнее, чем присыпка из универсальной муки).

Максималисты могут использовать все сладости, имеющиеся в их распоряжении: мармеладки, леденцы, M & Ms, мятные конфеты, кегли, посыпки, крендели, леденцы, зефир… вы называете это. И не стесняйтесь использовать более традиционную глазурь с пищевым красителем, чтобы добавить дополнительные детали в кондитерский мешок. Подумайте о съедобных елках и конфетных украшениях. Если ваши сладости ярко окрашены или даже отдаленно похожи на рождественские, скорее всего, вы найдете для них место.

---

Рецепты теста для пряников

На какой другой строительной площадке пахнет молотой корицей, молотыми гвоздиками, душистым перцем, молотым имбирем и темно-коричневым сахаром?

Тесто для пряников для дома

Этот рецепт Food52 от пекаря Эрин МакДауэлл требует добавления масла на масло — опять же, потому что оно предназначено для строительства, а не для десерта.А вот патока, корица и молотый имбирь придают ему приятный запах.

Construction Gingerbread

Этот рецепт от Serious Eats — именно тот рецепт, на который люди из Popular Science полагаются при постройке структурно прочного пряничного домика, и достаточно ли он для них… секрет? Кукурузный сироп!

---

Рецепты глазури для пряничного домика

Обледенение — важная часть успеха в приготовлении пряничного домика. Это клей, который обеспечивает устойчивость стен и прикрепляет украшения из конфет, и он также служит своим собственным великолепным украшением, когда он укладывается в замысловатые узоры на крышах, подъездных путях и т. Д.

Прочная королевская глазурь для пряничных домиков

Serious Eats рекомендует королевскую глазурь с низким содержанием влаги, приготовленную из яичных белков и кондитерского сахара, поскольку вам нужно, чтобы она высыхала довольно быстро.

Карамельный сироп

Марта Стюарт — настоящая богиня пряничных домиков — предпочитает карамельный сироп в качестве съедобного клея.

Декоративная глазурь для нашего пряничного домика

Простая смесь кондитерского сахара, порошка безе и воды дает сильную декоративную глазурь.

---

Рецепты пряничного домика для особой диеты

Независимо от того, веган ли вы, без глютена или палео, вы все равно можете принять участие в традициях пряничного домостроения.

Vegan Gingerbread House

В этом 100% веганском рецепте от Little Swiss Baker сухие ингредиенты для имбирных пряников сочетаются с подсолнечным маслом, патокой и соевым молоком, а королевская глазурь сделана с аквафабой.

Vegan Gingerbread House без глютена

Безглютеновая мука и овощной жир делают этот рецепт пряников от Petite Allergy Treats универсальным для всех видов диет, а в королевской глазури также нет яиц.В этом доме нет арахиса, древесных орехов, молочных продуктов, яиц, сои и моллюсков / морепродуктов. Ух!

Paleo Gingerbread House

Самое удивительное в этом палео-рецепте — домашние мармеладки из натуральных ингредиентов! Купите себе лоток для кубиков льда, из которого можно сделать мини-кубики льда, и вы в деле.

---

Эффектные пряничные домики

У вас есть обычные пряничные домики, а еще у вас есть эти потрясающие устройства.Если у вас есть время и терпение, вы можете собрать пряничный домик с декоративными деталями и реалистичными деталями. Плюс, конечно, хвастовство.

Пряник Торт на Городской площади

Этот рецепт от Марты Стюарт не для слабонервных и начинающих пекарей. Но если вы готовы вложить деньги, он вполне съедобен — за фасадами этого таунхауса спрятан изысканный французский пирог.

Пряничный домик на Гауэр-стрит

Этот образец сопротивления не только архитектурно потрясающий; в окнах светит настоящий свет.Ключ к добавлению света в ваш дизайн — оставить заднюю часть дома простой, оставив отверстия для вставки гирлянды.

Пряничный домик на снегу

И снова Марта Стюарт — твоя девушка. В этом довольно простом — но невероятно изысканном — дизайне нет ни единого леденца. Ее «Шведский пряничный домик» не менее изыскан.

---

Уникальные по архитектуре пряничные домики

От фермерского дома до А-образной формы, от бревенчатого домика до витрины магазина в викторианском стиле — что нельзя построить из имбирных пряников?

Gingerbread Farmhouse

Торт Чика потребовалось более 16 часов, чтобы сделать крышу в одиночку, из-за отдельных черепиц, прикрепленных к частям крыши.Уф!

Маленький пряничный домик

Мне нравится эффективность этой А-образной конструкции. Маленький повар использовал этот рецепт BBC Good Food, но сохранил крышу.

Пряничный домик в викторианском стиле

Хорошо, технически это не дом. Но как это удивительно и неповторимо!

Наш первый пряничный домик

Бревенчатый домик!

Nutty Gingerbread House

Нарезанный миндаль для черепицы? Да, пожалуйста.Этот ореховый, натуральный пряничный домик от Life, Love and Sugar имеет здоровую деревенскую атмосферу и по ощущениям сильно отличается от более распространенных имбирных домиков, покрытых конфетами.

Мини-пряничные домики

BBC Good Food представляет мини-домик, который на шаг впереди пряничных домиков из картонных коробок моей юности.

---

Нетрадиционные рецепты на тему пряничного домика

Помимо стандартного пряничного домика, есть еще много интересных способов привнести тему пряничного домика в праздничный сезон.От кружки до разобранных имбирных домиков, посыпанных ледяной корой, — ознакомьтесь с этими неожиданными и совершенно забавными идеями.

Ботинки для кружек Gingerbread House

Эти очаровательные ботворезы для кружек от Baking in Pink отлично подходят для праздничных вечеринок или в качестве подарков.

Кексы «Пряничный домик»

Сделайте целую деревню из этих симпатичных кексов «Пряничный домик». Тогда ешь их!

Кора пряничного домика

Для совершенно неожиданного подхода к пряничному домику попробуйте эту праздничную кору.Уместнее было бы назвать его разобранным пряничным домиком.

Домики для пряников из печенья Oreo

На это прекрасное праздничное угощение приятно смотреть и вкусно есть. Если вы можете съесть их! Это отдельные пряничные домики, обернутые вокруг трюфеля из печенья Oreo, который можно просто засунуть в рот.

---

Простые ярлыки для пряничного домика

Если вы не чувствуете желания делать стены своего пряничного домика с нуля, ознакомьтесь с этими легкими ярлыками.Знаете, крекеры Грэма делают фантастические стены.

Rice Krispie Treat Gingerbread House

Когда вы спешите, на помощь приходят хрустящие угощения из рисового зефира. Их легко приготовить, разрезать, слепить и съесть.

Праздничный пряничный домик

Креативные стены Graham экономят значительное время без ущерба для стиля. Теперь вы можете сосредоточить свое драгоценное время на украшениях.

---

Хотите еще идей для пряников?

Приготовьте несколько симпатичных имбирных человечков и женских пряников, чтобы разместить их вокруг своего пряничного домика.Или просто испечь пряный пряник!

Рецепт легкого рождественского пряничного домика

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

.

Это самый простой рецепт пряничного домика, который вы когда-либо найдете. Как вы его украсите, все зависит от вашего воображения и принадлежностей. Сделайте это с детьми на Рождество или по любому другому особому случаю или просто на выходных, чтобы весело провести время.

Состав

• 200 г сливочного масла, нарезанного
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 столовая ложка молотого имбиря
• 2 ч.л.молотой корицы
• 1 стакан простой муки
• 3 1/2 стакана самоподнимающейся муки
• 2 слегка взбитых яйца
• 1/2 стакана золотого сиропа
• 2 количества Royal Icing
• Леденцы, для украшения

Метод

• 1

  В кухонный комбайн поместите масло и сахар и перемешайте до полного смешивания.

• 2

  Добавьте в комбайн муку, корицу и имбирь и перемешайте на высокой скорости до полного смешивания.

• 3

  В кувшине смешайте яйца с золотистым сиропом.Вылейте это в кухонный комбайн при работающем двигателе и обрабатывайте, пока все не смешается.

• 4

  Переверните на слегка посыпанную мукой скамью и месите до однородной массы. Разделите на 4 части и сформируйте плоские диски. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

• 5

  Снимите пищевую пленку и месите до податливости.Раскатайте до толщины 5 мм и вырежьте по форме шаблона. Снова сверните обрезки и отрежьте их по мере необходимости.

• 6

  Выпекайте все кусочки 15-20 минут при 180 ° C или до золотистого цвета.

• 7

  Оставить остывать на решетке на ночь.

• 8

  Когда все будет готово, приготовьте королевскую глазурь и выложите леденцы для украшения вместе с доской для торта или плотным картоном.

• 9

  От торцов вырежьте скат для крыши.Вырежьте двери и окна спереди и сзади.

• 10

  Возьмите королевскую глазурь и украсьте стены леденцами. Возьмите кусок коричневой бумаги, намазанной королевской глазурью, и приклейте его на тыльную сторону двух частей крыши, чтобы они соединились вместе (это поможет выдержать вес крыши). Оставить сохнуть на 1/2 часа.

• 11

  Используйте королевскую глазурь, чтобы склеить стены и доску.Используйте тяжелые предметы, чтобы поддерживать стены во время высыхания.

• 12

  Накройте крышу и используйте королевскую глазурь, чтобы накачать снег и черепицу на крышу. Завершите украшение и оставьте сохнуть. Пряник хранится до 1 недели.

Оборудование

• Шаблоны: 2 x 18 см на 10 см (спереди и сзади), шаблоны 2 x 13 см на 22 см (концы), 2 x 15 см на 18 см (части крыши)

Банкноты

• Это действительно веселое рождественское мероприятие, которое можно устроить с детьми.Я сделал запасной и позволил моим детям самим его украсить, и у них был мяч!

Автор рецепта: Редактор Kidspot

Любите этот рецепт? Поделиться!

Комментарии (9)

Присоединяйтесь к разговору

Новая семейная рождественская традиция!

ВНУТРИ: Узнайте, как сделать пряничный домик.Начните новую традицию в это Рождество! Мы приготовили для вас очаровательную форму для пряников, идеальный рецепт теста, видео с практическими рекомендациями по нанесению глазури и идеи для украшения!

* Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы покупаете что-то по ссылке, мы можем получить небольшую комиссию без дополнительной оплаты.

Ваши дети никогда не станут слишком старыми, чтобы начать новую рождественскую традицию. Мы искали способы сделать праздник особенным — дома. Присоединитесь к нам в изготовлении домашнего пряничного домика в этом году?

Раньше мы всегда покупали готовые пряничные домики и делали это вместе с детьми. Проект — это одноразовое дневное занятие, которое, честно говоря, всегда терпит неудачу. Моя дочь-подросток спросила, можем ли мы в этом году отказаться от набора и сделать пряничный домик, «как в кино».

Что они делают «в кино», спросите вы? Они, конечно же, делают пряничный домик с нуля, смеясь на кухне, жевая конфеты под праздничную музыку.

Уловка для нас, родителей, в реальном мире — Иногда эти «маленькие» рождественские кондитерские изделия заканчиваются не так, как Норман Роквелл. Недавно я узнал способ, который изменит мою жизнь, благодаря которому выпечка на празднике станет менее стрессовой и более радостной. Вот что вам нужно сделать…

Как сделать пряничный домик и при этом развлечься со своими детьми!

Вот секрет: распространите эту праздничную традицию на неделю, а не пытайтесь втиснуть ее в один день.

Вместо того, чтобы начинать каждое из этих занятий уставшими и взволнованными (потому что вы весь день выпекали с детьми), вы подойдете к каждому разделу полностью отдохнувшими.

• PREP : Закажите шаблон пряничного домика, ингредиенты рецепта, принадлежности для глазури и украшения для конфет. Получите все подробности ниже!
• ДЕНЬ 1 : Пригласите детей на кухню и вместе сделайте рецепт пряничного домика. Я призываю вас позволить им принять участие в выпечке! Храните тесто в холодильнике, пока не будете готовы к следующему шагу.
• ДЕНЬ 2 : Раскатайте тесто для пряников и испеките его в шаблоне пряничного домика — это тот, который мы используем! Дайте стенам и крыше остыть в течение ночи.
• ДЕНЬ 3 : Украсить! Сделайте глазурь для пряников и украсьте свои четыре стены! Дайте глазури высохнуть.
• ДЕНЬ 4 : Постройте конструкцию и дайте ей высохнуть в течение ночи.
• ДЕНЬ 5 : Украсьте крышу и добавьте финальные детали экстерьера!

Хорошо, давайте углубимся в подробности…

Шаблон пряничного домика

Мы используем этот рождественский набор для выпечки, в который входят три силиконовые формы для пряников (4.5 из 5 звезд). Зайдите на Amazon, чтобы увидеть фотографии клиентов в разделе отзывов. Как мило!

ЗАКАЖИТЕ СИЛИКОНОВУЮ ФОРМУ СЕЙЧАС

Рецепт пряничного домика

Мы рекомендуем использовать рецепт пряничного домика Энн Рирдон из книги «Как это приготовить». Мой хороший друг Кэри, который порекомендовал нам форму для пряничного домика, объясняет: «Это ЛУЧШИЙ рецепт для пряничного домика. Я не использовал его в первый раз, когда мы сделали пряничный домик, и тесто СЛИШКОМ поднялось в формах.Метод и рецепт Анны ИДЕАЛЬНО подходят для этой формы ».

Добавьте следующие ингредиенты для пряников в свой список покупок:

• Коричневый сахар
• Несоленое масло
• Золотой сироп или патока
• Корица
• Имбирь
• Мускатный орех
• Молотая гвоздика
• Универсальная мука

ЛУЧШИЙ рецепт теста

Как сделать пряничный домик по этому рецепту и силиконовую форму для выпечки

После того, как вы приготовили тесто, обязательно посмотрите вступительную часть этого видео на , как правильно разделить тесто для разных частей формы!

Пока мы используем рецепт и форму из этого видео, мы рекомендуем использовать другой рецепт глазури для более сильной фиксации.Мы не можем решить, хотим ли мы сделать в этом году глазурь для конфет или просто пряничный домик. Оба такие милые!

Глазурь для пряников

При изготовлении пряничного домика обязательно используйте королевскую глазурь в качестве структурного клея. Классические рецепты глазури для пряничного домика, скорее всего, будут включать в себя яичные белки в качестве ингредиента. Если вы похожи на нашу семью и не можете устоять перед глазурью, я рекомендую вам использовать безопасный рецепт с порошком безе . Мы любим Wilton как глазурь и глазурь!

Мы рекомендуем с самого начала продублировать рецепт королевской глазури Wilton, если у вас есть стационарный миксер с достаточной емкостью.Мы ее просто любим! Все эти советы великолепны.

Рецепт королевской глазури Wilton

Советы профессионалов: 3 простых идеи пряничного домика, которые помогут вам сохранить рассудок

1. Стоп! Пока не собирайте пряничный домик. Хочу поделиться советом pro-tip от моего хорошего друга: «Мы обнаружили, что большую часть декорирования панелей лучше всего выполнять, пока они лежат ровно. Когда высохнет, ЗАТЕМ соберите дом! »
2. Будьте проще! Ниже представлены игривые пряничные домики с конфетами и материалами для украшения. Больше не всегда лучше, иногда просто больше. Создайте симпатичный пряничный домик, выбрав всего несколько отделочных материалов и проявив творческий подход к ним!
3. Отпустите образ идеального пряничного домика! Наслаждайтесь творческим процессом и не волнуйтесь, если что-то пойдет не так, как вы изначально планировали. Это новая праздничная традиция, а значит, вы можете попробовать еще раз в следующем году.

Нам всегда нравилось это решение проблемы, когда пряничный домик пошел не так, как надо.

Будьте готовы: купите имбирный пряник T-Rex

Конфеты Пряничный домик

Есть столько забавных вариантов пряничных конфет! Вот некоторые из любимых конфет для украшения, которые стоит добавить в свой список покупок.

• Classic Gumdrops
• Candy Canes
• Starlight Mints
• Twizzlers
• Holiday M & Ms
• Dots
• Mini Starbursts
• Jelly Belly Beans
• Red Hots
• Nesco Wafers
• Шоколадные поцелуи14
Чашек с арахисом Nonpareils + Snowcaps
• Шоколадные чипсы

ПРИМЕЧАНИЕ ПО БЕЗОПАСНОСТИ: Если у вас есть собака , как и у нас, я рекомендую держаться подальше от шоколада для их безопасности.Или обязательно поставьте свой пряничный домик в безопасное место вне досягаемости!

Нам очень нравится этот наконечник для раскатки и нарезки классических мармеладных конфет нестандартной формы. Мы только что купили на Amazon трехфунтовый пакет жевательных конфет, чтобы поиграть! ТАК ВЕСЕЛО.

Вот еще несколько наших любимых идей для пряничных домиков!

Украшение пряничного домика — не ограничиваясь конфетами!

Хотя мне очень нравятся классические пряничные домики, украшенные конфетами, мы видели несколько потрясающих примеров забавных альтернатив.Вот несколько идей, которые можно добавить в список покупок, если вы хотите получить красивый пряничный домик более естественного цвета.

• Орехи, орехи и другие орехи: нарезанный миндаль, цельные орехи пекан, естественно красочные фисташки, грецкие орехи и арахис
• Крендель всех форм и размеров: квадратные крыши для кренделя, кабины для стержней для кренделя, возможности безграничны
• Минималистичный дом с сахарной пудрой для акцентирования дизайна формы
• Сахарные рожки для мороженого, обледеневшие соснами
• «Праздничные украшения» из свежих трав
• Крыши из хлопьев Chex mix
• Зефирки
• Oreos
• Вафли Biscoff
• Вафли Nilla

Какие милые идеи для украшения пряничного домика?!?!

Собираем все вместе

Когда ваши четыре стены будут украшены, самое время использовать глазурь для пряничного домика, чтобы склеить конструкцию.Оба видео выше предлагают отличные советы по обеспечению бесперебойной работы этого процесса, в том числе использование чашки или банки для дополнительной поддержки пряничного домика во время работы!

Обязательно дайте пряничному домику просохнуть не менее двух часов, прежде чем продолжить украшение. По возможности рекомендуется дать ему высохнуть на ночь. Хлебопекарная компания Wilton предупреждает: «Когда дело доходит до постройки пряничных домиков, терпение — это достоинство! Во время работы дайте своему пряничному домику достаточно времени, чтобы высохнуть ».

Как правильно сделать пряничный домик

«Правильный способ» сделать домашний пряничный домик зависит от ВАШЕЙ СЕМЬИ в это время года.

Если у вас есть малыши, возможно, вы захотите привлечь их к приготовлению теста и глазури, но сохраните украшение в подарок себе на ночь, пока вы потягиваете какао и смотрите праздничный фильм. Это совершенно нормально, мой друг.

Если ваши дети старше, вы можете привлекать их ко всем этапам. Это прекрасная возможность позволить им заняться украшением и принять несовершенство.

Если в вашем доме есть подростки, используйте этот шанс, чтобы поручить им развлечься на каникулах.Совместное строительство пряничного домика — отличная традиция, которая дает вам много времени, чтобы пообщаться на кухне во время работы. При этом, если это слишком много подросткового времени, подумайте о сотрудничестве независимо!

По моему скромному мнению, единственные реальные потребности, помимо принадлежностей для пряничного домика, — это рождественская музыка и горячий шоколад во время работы.

Желаю вам и всем, кого вы любите больше всего в этом мире, здоровых и радостных праздников.

стр.S. Большое СПАСИБО моему другу Кэри за то, что он вдохновил нашу семью на эту новую праздничную традицию. Нас всегда вдохновляет ваше творчество! xo

Любите этот пост из пряничного домика? Поделившись им, мы составили бы нашу неделю. 💛

Мы бы прошли нашу неделю, если бы вы нашли секунду, чтобы поделиться этим постом о пряничном домике в своем любимом месте в социальных сетях. Вот как мы знаем, что находимся на правильном пути и должны продолжать писать больше подобных сообщений!

.