пошаговый рецепт с фото

Выпечка «Картошка» из печенья и какао пользуется особой популярностью у сладкоежек. Его одинаково любят и взрослые, и дети. Опытные хозяйки прекрасно знают, что этот десерт можно не только купить в кондитерском отделе любого супермаркета, но и приготовить на собственной кухне.

Вариант со сгущенкой

По этому рецепту можно сравнительно быстро приготовить простой и аппетитный десерт.Это привычное из детства лакомство станет приятным дополнением практически к любому напитку. Его можно подавать не только к чаю, но и к глинтвейну, молочному коктейлю, горячему шоколаду или кофе. Чтобы сладкая «картошка» из печенья и какао оказалась на вашем столе, заранее запаситесь всеми необходимыми продуктами. На этот раз вам потребуются:

• Четыреста граммов песочного печенья.
• Три столовые ложки какао-порошка.
• Двести миллилитров сгущенного молока.
• Сто пятьдесят граммов сливочного масла.
• Полстакана грецких орехов.

Благодаря наличию последнего ингредиента сладкая «картошка» из печенья и какао, пошаговый рецепт которой предельно прост, станет более ароматной и сытной.

Описание процесса

На начальном этапе следует делать куки. Его измельчают блендером или кухонным комбайном и переливают в глубокую посуду. В полученную сухую крошку добавляется какао и сгущенка. Туда же отправляем заранее размягченное и нарезанное сливочное масло.Все тщательно вымешиваем, стараясь добиться максимальной однородности.

Судя по полученному тесту, руки образуют примерно такую ​​же «картошку» среднего размера. Каждый из них украшается половинкой грецкого ореха и отправляется в холодильник. Примерно через час сладкий «картофель» из печенья и какао достаточно остынет. И только после этого его можно подавать на стол.

Вариант с яблочным джемом

Этот рецепт станет настоящим открытием для тех, кто не переносит молочный сахар. Приготовленный для него десерт обязательно понравится людям, не любящим сладкую выпечку.Этот рецепт сладкой «картошки» из печенья и какао предполагает использование готового набора компонентов. Поэтому, прежде чем приступить к работе с продуктами, убедитесь, что у вас под рукой есть:

• Двести восемьдесят граммов бисквитного печенья.
• Четыре столовые ложки какао-порошка.
• Сто грамм маргарина.
• Три столовые ложки яблочного повидла.

Дополнительно вам понадобится стакан любых орехов. Благодаря этой добавке приготовленная вами сладкая «картошка» из печенья и какао, пошаговый рецепт с фото, которое вы можете увидеть в сегодняшней статье, приобретет более насыщенный вкус и аромат.

Секвенирование

В первую очередь нужно сделать печенье. Его измельчают с помощью мясорубки или просто ломают руками. В полученную крошку добавить какао-порошок. Туда же отправляют предварительно измельченные и жареные орехи.

В полученную рыхлую смесь намазать размягченный маргарин, предварительно смешанный с яблочным джемом. Все хорошо перемешиваем до однородности. Из сформированного теста формируют изделия в виде картошки. Практически готовый десерт кладется на плоскую тарелку и убирается в холодильник.Не ранее чем через час его можно подавать к чаю или кофе.

Вариант с вином

Десерт, приготовленный по описанной ниже технологии, получается невероятно вкусным и аппетитным. Обычно его готовят для особых случаев. Вино, входящее в состав этого торта, придает ему пикантный аромат. Чтобы ваши близкие смогли оценить это лакомство, заранее купите все необходимые продукты. В этом случае вам потребуются:

• Банка сгущенки.
• Четыре столовые ложки какао-порошка.
• Сто пятьдесят граммов очищенных грецких орехов.
• Пачка сливочного масла.
• Бисквитное печенье восемьсот грамм.
• Пара чайных ложек сладкого красного вина.
• Ванилин.

Алгоритм приготовления

В неглубокую емкость намазать сливочное масло и растопить на среднем огне. После этого смешивают с какао-порошком и сгущенкой. Все хорошо перемешать.

В полученную сладкую масляную массу добавляют измельченные грецкие орехи и бисквитное печенье, предварительно измельченное через мясорубку.Туда же налейте немного ванилина (буквально на кончике ножа) и слейте красное вино. Из сформированных тестовых рук формируют примерно одинаковые картофелины среднего размера. Практически готовые коржи выкладываются на плоскую тарелку и ставятся в холодильник.

Для облегчения процесса формования коржей ладони можно периодически опускать в емкость с теплой водой. Для украшения готового десерта рекомендуется использовать глазурь, шоколадную стружку или миндальные хлопья.

Вариант с молоком

Рецепт интересен тем, что предполагает отсутствие сгущенного молока.В этом случае его заменяют простым молоком. Единственный минус — такая сладкая «картошка» из печенья и какао дольше прослужит в холодильнике. Эта особенность объясняется тем, что натуральное коровье молоко имеет более низкую вязкость, чем сгущенное молоко. Для приготовления вкусного домашнего торта вам понадобится:

• Полпачки сливочного масла.
• Четыреста граммов бутербродного или бисквитного печенья.
• Сто миллилитров цельного молока.
• Десять столовых ложек (без горки) какао-порошка.
• Сто грамм сахара.

Step-by-Step Technology

Молоко переливают в небольшую кастрюлю, нагревают, не доводя до кипения, и постепенно добавляют в него сахар. Дождавшись растворения мельчайших крупинок, посуду снимают с тарелки и отправляют в нее кусочки масла. Все интенсивно перемешиваем и откладываем.

В отдельную миску насыпьте измельченное печенье и какао. Полученную крошку соединяют с жидкой молочно-масляной смесью.Из образовавшегося однородного теста лепят лепешки, придавая им нужную форму, и отправляют в холодильник. Сладкий картофель из печенья и какао будет готов к употреблению не раньше, чем через пять часов. В идеале он должен оставаться в холодильнике на всю ночь. Из-за этого станет лучше. При желании готовые коржи можно залить шоколадной глазурью или посыпать миндальными хлопьями.

Рецепт веганского печенья из сладкого картофеля с кленом и корицей

Рецепт печенья со специями из кленовой тыквы в моей книге, Go Dairy Free: The Guide and Cookbook , я часто использую. Из него получаются нежные, мягкие кусочки с богатым настоем тыквы, теплыми нотками кленового сиропа и идеальным акцентом корицы и мускатного ореха. А этот рецепт тыквенного печенья — прекрасная основа для экспериментов! Некоторое время назад я адаптировал его, чтобы приготовить потрясающее веганское печенье из сладкого картофеля.

И сегодня у меня для вас большое обновление моего рецепта сладкого картофельного печенья без молока! Он включает в себя новые фотографии (моего печенья со специями из кленовой тыквы!), Советы по рецептам и вкусные вариации.

Печенье со специями из кленовой тыквы из моей книги, Go Dairy Free: The Guide and Cookbook

Веганское печенье из сладкого картофеля с текстурой «Tollhouse»

Как и мой оригинальный рецепт тыквенного печенья, это печенье из сладкого картофеля имеют теплый настой из кленового сиропа и не содержат молочных продуктов и яиц.Но я сделал звезду из корицы, заменил сладкий картофель на тыкву (вы можете использовать тыкву в крайнем случае!) И изменил еще пару ингредиентов, чтобы придать им больше текстуры «платного дома».

Честно говоря, мы не смогли выбрать фаворита. Оба рецепта уникальны, вкусны и идеально подходят для праздничного обмена печеньем. К тому же они довольно универсальны. Я приготовил разные партии тыквенного печенья и этого сладкого картофельного печенья с добавлением сахарной посыпки с корицей (на фото ниже), пекана и шоколадной стружки (на фото внизу).Все эти варианты включены в рецепт ниже.

Советы по рецепту: веганское печенье из сладкого картофеля

Вариации влажности сладкого картофеля или тыквенного пюре

Высокая влажность также может сделать тесто более липким. Если он слишком липкий, даже после охлаждения можно добавить еще немного муки. Я бы начал с 1 столовой ложки и не стал бы превышать 2 столовые ложки. Слишком много муки может испортить вкус и нежность.

Если у вас слишком сухое тесто (возможно, у вас есть слишком пушистый сладкий картофель!), Просто добавьте еще немного кленового сиропа. Он обеспечивает влажность без жирности и аромат без излишней сладости.Или вы можете добавить немного безмолочного молочного напитка.

Выбор подходящего масла для выпечки

Вместо кокосового масла можно использовать свое любимое масло для выпечки.Это совершенно не влияет на вкус, но при этом добавляет сочности и нежности. Под нейтральным вкусом я подразумеваю масло без ярко выраженного вкуса. Мне нравится использовать масло из виноградных косточек , масло из рисовых отрубей или сверхлегкое оливковое масло (не экстра-класса!). Вы можете использовать другие распространенные масла для выпечки, такие как масло канолы без ГМО или сафлоровое масло.

Особые диетические примечания: веганское печенье из сладкого картофеля

По ингредиентам, этот рецепт без молока / без молока, без яиц, без орехов , без арахиса, без сои, веганский и вегетарианский.

Я не тестировал этот рецепт без глютена, но он может работать с вашей любимой универсальной мукой без глютена. См. Комментарии ниже для других, кто сделал из них безглютенового сладкого картофельного печенья .

Веганское печенье из сладкого картофеля

• 2 стакана универсальной муки или цельнозерновой муки для выпечки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ¾ чайной ложки молотой корицы
• ½ чайной ложки соли
чашка пюре из сладкого картофеля (банка тыквенного пюре)
• 1 стакан коричневого сахара (можно заменить кокосовый сахар для менее сладкого)
• ½ стакана растопленного кокосового масла или масла для выпечки с нейтральным вкусом
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 1 чайная ложка ванили extract

1. Разогрейте духовку до 350ºF и застелите противни пергаментной бумагой.
2. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль.
3. В большой миске смешайте сладкий картофель, коричневый сахар, масло, кленовый сироп и ваниль с помощью ручного миксера или венчика до однородного состояния.
4. Постепенно добавляйте мучную смесь в смесь сладкого картофеля. Тесто получится липким.
5. Если позволяет время, охладите тесто на 1 час, чтобы сделать его более легким. Если использовать кокосовое масло, оно довольно хорошо укрепится.
6. Выложите тесто ложкой с горкой на противни на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
7. В небольшой миске взбейте оставшиеся 2 чайные ложки сахара и оставшуюся 1 чайную ложку корицы. Равномерно посыпьте смесью верхушки теста для печенья.
8. Выпекайте от 10 до 14 минут или пока поверхность не приобретет золотистый оттенок.
9. Дайте остыть на противнях в течение 3 минут, прежде чем убрать печенье на решетку для полного остывания.
10. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели или положить печенье в пластиковые пакеты для заморозки и заморозить, чтобы насладиться им позже.

Flavorful Add-ins: Добавьте ½ стакана в 1 стакан клюквы, изюма, безмолочной шоколадной стружки или измельченных орехов в тесто после того, как вы добавите сухие ингредиенты.

Посыпка корицей и сахаром: В небольшой миске взбейте 2 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку молотой корицы. Перед выпеканием посыпьте смесью каждый шарик теста.

3.5.3229

Чтобы получить больше моих рецептов, получите

Рецепт печенья с какао-помадкой | Мои рецепты

Верхняя навигация

Меню профиля

Пирожное картошка из печенья, бисквита, сухарей и другие рецепты

«Картошка» — общеизвестное лакомство, первые упоминания о котором встречаются в кулинарных книгах, датированных XVIII веком. Несмотря на то что с момента его изобретения минула не одна сотня лет, оно по-прежнему остается популярным у больших и маленьких сладкоежек. В сегодняшнем материале собраны самые ходовые рецепты пирожного «Картошка» из печенья со сгущенкой.

С грецкими орехами

Это несложное в приготовлении сладкое лакомство отличается характерным шоколадным привкусом, который так нравится малышам. Потому его можно сделать специально к детскому празднику. Для этого вам потребуется:

1. 5 ст. л. сырого сгущенного молока.
2. 2 ст. л. несладкого порошка какао.
3. 80 г ядер грецких орехов.
4. 100 г. сливочного масла.
5. 300 г. песочного печенья.

Рецепт «Картошки» из печенья со сгущенкой с легкостью повторит каждый желающий, имеющий под рукой все указанные выше продукты. Сначала нужно заняться тестом, из которого впоследствии будут формироваться пирожные. Для его приготовления в глубокой емкости соединяют раскрошенное печенье, рубленые орехи, сгущенку и подтаявшее масло. Все интенсивно перемешивают вручную и делят на части весом 70-80 г. Каждую из них оформляют в виде круглых или продолговатых пирожных и обваливают в сухом какао. Чтобы десерт не горчил, к порошку можно добавить немного сахарной пудры. Перед подачей изделия на пару часов отправляют в холодильник, чтобы они не таяли в ладонях.

С ромом

Этот вариант «Картошки» из печенья со сгущенкой будет оценен взрослыми любителями сладостей. Добавленный в пирожные ром не только усилит их вкус и аромат, но и продлит срок хранения. Чтобы приготовить их своими руками, вам понадобится:

1. 400 г. бисквитного печенья.
2. По 100 г. сырого сгущенного молока и масла.
3. По 2 ст. л. несладкого порошка какао и рома.

Перед тем, как приготовить знаменитую «Картошку» из печенья и сгущенки, рецепт которой станет настоящей находкой для всех, кто планирует организовать дружескую вечеринку, нужно заняться маслом. Его заранее изымают из холодильника и оставляют на столе. Когда оно достаточно подтает, его соединяют со сгущенкой и интенсивно перетирают. Полученную массу дополняют раскрошенным ромом, печеньем и половиной имеющегося какао. Приготовленное таким способом тесто делят на части и оформляют в виде пирожных. Каждое из них обваливают в остатках какао, декорируют по своему усмотрению и выкладывают на плоскую тарелку.

Пирожное «Картошка» по ГОСТУ СССР в домашних условиях

А начну я с самого правильного, но самого сложного рецепта. Именно такое пирожное «Картошка» готовили в моем любимом кафе недалеко от дома. Мы часто любили заходить в него с девчонками после школы, чтобы полакомиться мороженным и различными сладостями. Я нашла этот рецепт в одной из старых кулинарных книг, которые до сих пор хранит моя мама.

Могу сказать, что этот процесс довольно-таки трудоемкий и ускорить никак не получится. Но зато результат превзойдет все ваши ожидания и все, кого вы угостите этим лакомством, скажут вам большое спасибо.

Ингредиенты:

• Сахар — 110 гр
• Сливочное масло — 125 гр
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 75 мл
• Коньяк — 1 чайная ложка
• Ванильный сахар — 1/3 чайной ложки
• Сахарная пудра — 30 гр
• Какао-порошок — 10 гр

Для бисквита:

• Мука — 80 гр
• Крахмал — 40 гр
• Сахар — 120 гр
• Яйцо (среднее) — 4 шт.

Крахмал можно удалить из рецептуры и положить просто муки — 120 гр.

Приготовление:

1. Смешайте муку и крахмал, а затем просейте через сито в глубокую емкость. Яйца взбейте миксером, попутно добавляя сахар, в легкую воздушную массу. Далее в эту массу аккуратно, порциями, вмешивайте муку при помощи силиконовой лопаточки.

2. На противень постелите пергаментную бумагу и вылейте на нее тесто. При помощи лопатки распределите его по всему периметру. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте около 15-20 минут. Готовность определяйте при помощи деревянной палочки. Проколите и вытащите — она должна остаться сухой.

3. Готовый бисквит снимите с противня и оставьте на 10-12 часов, чтобы он подсох. Удобнее его готовить с вечера, перед сном, и оставлять на ночь.

4. Когда пройдет достаточно времени и бисквит подсох, измельчите его в крошку при помощи рук или воспользуйтесь блендером.

5. Двигаемся дальше. Влейте молоко в кастрюльку и добавьте туда 90 % от общего количества сахара. Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Поварите еще 2 минуты и снимайте с огня.

6. Оставшийся сахар взбейте с яйцом до однородного состояния. После чего вливайте туда тонкой струйкой горячий молочный сироп и постоянно перемешивайте. Затем кастрюлю со смесью поставьте на огонь и, при интенсивном помешивании, доведите до кипения. Когда закипит, варите еще 1 минуту и перелейте в глубокую миску.

По консистенции крем должен стать, как не очень густая сгущенка. Оставьте заварную основу полностью остывать до комнатной температуры. Периодически перемешивайте ложкой, чтобы не образовывалась пленка.

7. Сливочное масло следует заранее вытащить из холодильника, чтобы оно стало мягче. Когда оно подтает, добавьте его в заварную основу и взбейте миксером до однородной массы. В конце добавьте коньяк и ванильный сахар (это по желанию). Еще раз перемешайте. Теперь крем готов окончательно.

8. Небольшое количество крема оставьте для украшения. А остальное смешайте с бисквитной крошкой до однородной массы. По консистенции она получится, как податливый пластилин.

9. Дальше из этой массы слепите пирожные в овальную форму. Для обсыпки смешайте сахарную пудру и какао-порошок. Каждое изделие как следует обваляйте в этой смеси. Затем сверху украсьте «глазками» из оставшегося крема и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы крошка пропиталась кремом.

А вот так это лакомство выглядит в разрезе. Крошка хорошо пропиталась кремом и пирожное получилось очень нежным и безумно вкусным. Вот такой вам сладкий привет из детства.

С изюмом

Эти бюджетные пирожные «Картошка» из печенья и сгущенки станут отличным дополнением к любому семейному застолью. Но поскольку в составе лакомства присутствует небольшое количество ликера, его лучше не давать детям. Для его приготовления вам понадобится:

1. 200 г. рассыпчатого печенья.
2. 35 г. сливочного масла.
3. ½ банки вареной сгущенки.
4. 3,5 ст. л. несладкого порошка какао.
5. ½ ч. л. ликера.
6. По 2 ст. л. изюма и рубленых орехов.

Для начала нужно заняться печеньем. Его измельчают любым доступным способом, а потом соединяют с рублеными орехами. Все это дополняют запаренным и обсушенным изюмом, порошком какао, подтаявшим маслом и вареной сгущенкой. Из готового теста лепят пирожные и декорируют их по своему усмотрению.

Пирожное картошка с вином

Ингредиенты для блюда:

• 0,7 кг печенья;
• одна банка сгущенки;
• четыре ложки красного сухого вина;
• масло сливочное – 0,2 кг;
• пять ложек какао.

Последовательность выполнения:

1. При помощи блендера или мясорубки из печенья получаем мелкую крошку.
2. Соединяем ее с какао, а затем с вином, тщательно вымешиваем.
3. Туда же кладем масло и сгущенку и руками перемешиваем массу до однородности.
4. Вылепляем овальные пирожные, помещаем их на блюдо и охлаждаем в течение часа перед подачей.

С шоколадным печеньем

«Картошка» со сгущенкой, приготовленная по рассмотренной ниже методике, не содержит порошка какао и этим отличается от предложенных выше вариантов. Чтобы самостоятельно сделать вкусные и любимые всеми пирожные, вам понадобится:

1. 100 г. любых почищенных орехов.
2. 150 г. сливочного масла.
3. 200 г. сырого сгущенного молока.
4. 300 г. шоколадного печенья.
5. 1 ч. л. ванильного сахара.

Сперва нужно подготовить масло. Его изымают из холодильника и ненадолго оставляют на столе. Подтаявший продукт дополняют обжаренными орехами, сгущенкой и ванильным сахаром. Все это перемешивают с размолотым в крошку печеньем и делят на небольшие равнозначные части. Каждую из них оформляют в виде пирожного и декорируют по собственному вкусу. Перед употреблением изделия обязательно выдерживают в холодильнике.

Классическое пирожное «Картошка» из печенья и сгущенки

Классическое пирожное готовится из бисквитного теста, которое измельчают вручную или с помощью кухонных принадлежностей, затем смешивают с кремом глясе и коньяком. Из полученной массы формируют лакомства и покрывают их глазурью. Мы предлагаем более простой вариант. Тот, который каждому знаком с детства.

Для пирожных потребуется:

• печенье — 500 г;
• вареное сгущенное молоко — 1 банка;
• сливочное масло — 200 г;
• коньяк — 1 ст. л.;
• молоко — 50-70 мл;
• какао-порошок — 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Бисквитное печенье следует поломать на крупные кусочки, а затем пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.
2. Для крема потребуется масло комнатной температуры соединить с вареной сгущенкой и взбивать миксером до однородности и увеличения в объеме в два раза.
3. После перемешать крем с крошкой, добавить коньяк и молоко.
4. Сформировать пирожные, обвалять их в какао-порошке.
5. Готовые «картофелины» оставить в холодильнике на 2 часа для пропитки.

Интересно! «Картошку» готовят не только с печенья, но и с подсохшего бисквита. Для рецепта из сухарей и сгущенки за день-два до приготовления пирожных пекут бисквитный корж, режут его на куски и подсушивают. Также хорошим вариантом являются обрезки от тортов и другой выпечки. Их измельчают, добавляют необходимые ингредиенты и формируют пирожные.

С шоколадом и цукатами

Эта сладкая «Картошка» из печенья со сгущенкой не останется без внимания взрослых гурманов. Но присутствующий в ее составе коньяк делает ее недоступной для детей. Чтобы приготовить ее своими руками, вам понадобится:

1. 500 г. песочного печенья.
2. 400 г. сырого сгущенного молока.
3. 100 г. черного шоколада.
4. 50 г. несладкого порошка какао.
5. 20 г. цукатов.
6. 3 мл. коньяка.
7. 1 пачка масла.

Для начала нужно заняться сгущенкой. Ее подкрашивают порошком какао, дополняют порезанным маслом и недолго нагревают на минимальном огне. В полученную массу вводят половину расплавленного шоколада, коньяк и цукаты. Все это перемешивают с раскрошенным печеньем и оформляют в виде пирожных. Каждое из них смазывают остатками жидкого шоколада и отправляют на полчаса в холодильник. Как только они застынут, можно приступать к дегустации.

С шоколадным маслом

Эта знакомая с детства «Картошка» из печенья со сгущенкой и какао отличается выраженным вкусом и характерным ароматом. Она также готовится без использования духовки, что позволяет сэкономить большое количество времени. Чтобы сделать такие пирожные, вам потребуется:

1. 300 г. песочного печенья.
2. 150 г. сырого сгущенного молока.
3. 100 г. шоколадного масла.
4. 50 г. почищенного арахиса.
5. 3 ст. л. несладкого порошка какао.

Начинать приготовление «Картошки» из печенья со сгущенкой нужно с обработки шоколадного масла. Его заранее изымают из холодильника и оставляют на столе. Спустя какое-то время подтаявший продукт соединяют с сухим какао, толченым арахисом и сырым сгущенным молоком. Все это перемешивают с раскрошенным печеньем и делят на части. Каждую из них оформляют в виде пирожного, декорируют по собственному вкусу и отправляют в холодильник.

Без выпечки с молоком

Если вы хотите порадовать себя чем-нибудь вкусным и при этом не возиться долго, то печенье без выпечки – самый лучший вариант.

Необходимые продукты:

• 100 г масла сливочного;
• 0,35 кг печенья;
• стакан сахара;
• две ложки какао;
• 0,25 литра молока.

Процесс приготовления:

1. В небольшую кастрюлю или в любую другую емкость, подходящую для нагрева помешаем сахар и какао, перемешиваем, заливаем молоком и нагреваем, не доводя до кипения.
2. Выкладываем масло и продолжаем греть, пока все ингредиенты не растопятся.
3. Получите из печенья мелкую крошку, перебив его в блендере или же при помощи мясорубки, и подсыпьте ее к молочной смеси.
4. Должна получиться достаточно густая масса, но при этом сыроватая.
5. Сформируйте небольшие овальные изделия, поместив в холодильник примерно на час для застывания.

Настоящая история пирожного «Картошка» — классический советский рецепт и происхождение «картошки» в других странах

Пирожное «Картошка» стало классикой советских десертов: готовится быстро и легко, состоит из доступных ингредиентов. Это лакомство делали дети, студенты, кондитерские фабрики, именитые рестораны. До сих пор многие ищут классический рецепт, чтобы повторить тот самый вкус детства. 

Это сделать не так просто, ведь вариантов «Картошки» очень много: практически у каждой семьи есть свой. Кроме того, на оригинальность претендуют и рецептуры из других стран. Чтобы со всем разобраться, обратимся к истории пирожного «Картошка».

Происхождение «Картошки»

Историки кулинарии утверждают, что современный вариант десерта появился в России начала XX века из экономических соображений. В трактирах, чайных и ресторанах оставалось большое количество обрезков, крошек и засохшей выпечки. Для экономии повара придумали делать из разнородных остатков простой десерт, который обваливали в какао, чтобы замаскировать непривлекательный внешний вид.

В Советском Союзе «Картошка» стала всенародно любимым лакомством, не потеряв при этом своего первоначального предназначения: утилизация обрезков, экономия и учет продуктов. В рецептах для профессиональных поваров всегда была приписка о перерасчете веса и компенсации выхода изделий за счет «Картошки».

Важным отличием было то, что советское пирожное делалось не из черствых или просроченных продуктов, а из остатков и обрезков свежих коржей, смешанных со сливочным маслом, сахаром, молоком и яйцом. 

Советские хозяйки немного изменили рецепт, заменив бисквит на печенье, пряники и ванильные сухари. А сливочное масло и яйца нередко заменялись на простое в использовании сгущенное молоко. У каждой семьи был свой классический рецепт пирожного «Картошка»: с колотыми орехами, изюмом, цукатами, медом.

«Финская» версия

Часто можно увидеть упоминание о том, что история создания пирожного «Картошка» началась в Финляндии начала XIX века в семье поэта Йохана Людвига Рунеберга. Якобы его жена Фредерика придумала быстрый десерт из толченых сухарей, пшеничной муки, сахара, сливочного масла, сметаны и миндаля. Пирожное украшалось вареньем.

Внешне десерты действительно похожи, но рецепты кардинально отличались: пирожное Рунеберга выпекалось из муки, а вот «Картошка» делалась из готового бисквита.  

Да и использование точеных сухарей в выпечке нельзя назвать новаторством: в России десерты из пшеничных и ржаных сухарей описывались в поваренных книгах еще конца XVIII века.

Тем не менее, пирожное Runebergintorttu стало популярным в Финляндии и подается в кондитерских и ресторанах. 

«Картошка» в других странах

История происхождения пирожного «Картошка» в России связана с экономией продуктов. Но в других странах мира встречаются похожие десерты. Как они появились?

В Дании на Рождество часто готовят Romkugler, то есть «ромовые шарики». Их готовили кондитеры из вчерашнего печенья и бисквитов. Остатки смешивались с маслом, сахаром, какао, джемом или сгущенным молоком. Со временем Romkugler попали в Англию, где стали называться Rum Balls. Теперь этот десерт готовят также в США, Канаде, Новой Зеландии, Австралии.

В Венгрии делают Kókuszgolyó – ромовые шарики с кокосом, украшенные сахарной пудрой. Их готовят из толченых вафель или бисквита с добавлением сливочного масла, кокоса, изюма, грецкого ореха, кокоса. Можно встретить пирожные с начинкой из вишни. 

Во Франции готовят конфеты truffe, в Бразилии пирожные бригадейро, в Чехии Rumové gu?ky, на Балканском полуострове Plazma kuglice. Где-то десерт появился из экономии, в других местах – из-за желания ускорить процесс готовки.

Точное происхождение пирожного «Картошка» установить уже невозможно. Подобные десерты готовят в разных странах уже несколько веков. 

Сегодня существует огромное число вариаций классического рецепта: из нута, овсяных хлопьев, моркови, банана, арахисовой пасты, детского пюре, халвы, фиников и так далее. Постные, веганские, диетические, кето, с начинкой или глазурью – «Картошка» остается одной из самых любимых и популярных сладостей. 

Пирожное «Картошка» по классическому рецепту можно попробовать в любой точке сети кафе-пекарен SeDelice в Москве. 

Рецепт приготовления сладкой картошки

Кто в современном мире может прожить без сладостей? И дети, и взрослые любят сладкие блюда, а особенно это касается такого пирожного, как «Картошка», которое знакомо нам с детства. Рецептура данного сладкого блюда не требует огромного количества ингредиентов, поэтому этот вкусный шедевр кулинарии многие жители СССР готовили в дефицитные времена. Сегодня мы обсудим наиболее популярные рецепты сладкой «Картошки», а также другую полезную и интересную информацию.

Любимая многими с детства «Картошка» — это вид пирожного. Она имеет, как правило, темно-коричневый цвет за счет добавления порошка какао или шоколада. Оригинальная рецептура предполагает использование бисквита в качестве основного ингредиента. Однако на практике для приготовления десерта берут самое разное печенье, в том числе и песочное. Форма четко не регламентирована, но, как правило, пирожному придают вид клубня картофеля, реже — шарика, яблока, ежика и т. д.

Самый простой рецепт

Пирожное «Картошка» представляет собой быстрый и очень вкусный десерт, который не нужно выпекать в духовке. Таким образом, вы сможете приготовить сладкое блюдо очень быстро и просто.

Для этого шедевра нам понадобится: 250 граммов печенья, 75 мл молока, 50 граммов сливочного масла, 50 г сахара и три столовые ложки какао-порошка.

Процесс приготовления

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты, измельчить печенье в крошку с помощью специального блендера, а в глубоком сотейнике перемешать какао и сахар, но не забудьте оставить примерно одну столовую ложку какао-порошка для того, чтобы посыпать пирожные после приготовления.

Теперь в сотейник добавляем необходимое количество молока, все тщательно перемешиваем до однородности. На следующем этапе добавляем туда сливочное масло, ставим сотейник с шоколадной массой на плиту. Далее необходимо довести смесь до кипения, не забывая постоянно перемешивать, чтобы сладкая масса не подгорела. Когда шоколадная жидкость закипит, ее необходимо снять с огня и дать остыть.

В оставшуюся столовую ложку какао нужно добавить измельченное печенье в таком же количестве и отставить.

Измельченное печенье и шоколадную массу перемешиваем до однородности, а затем из нее формируем округлой формы изделия, каждое из них необходимо обвалять в смеси, которая была приготовлена из одной столовой ложки измельченного печенья и какао.

Далее приготовленные пирожные нужно отправить в холодильник примерно на один час, чтобы они хорошо пропитались. Только что у вас получилось умопомрачительная сладкая «Картошка» из печенья!

Пирожное «Картошка» с грецкими орехами

Вы не знаете, как сделать быстрые пирожные к чаю? Тогда вам наверняка будет полезен этот рецепт. Для приготовления простого десерта вам понадобится песочное печенье (примерно 300 граммов), половина стакана сгущенки, 100 граммов масла, 2 ст. л. какао и грецкие орехи по вкусу.

Важно отметить, что сегодня существует огромное количество рецептов сладкой «Картошки» из печенья, ведь данное блюдо действительно является очень простым в приготовлении, поэтому многие совершенствуют его под себя, тем самым создавая все новые и новые вариации.

Процесс готовки

Итак, первым делом следует раздавить печенье в крошку скалкой или же измельчить его с помощью блендера. Массу нужно выложить в небольшую миску, добавить нужное количество сгущенного молока и мягкое сливочное масло. Далее туда же добавляем какао-порошок, все тщательно перемешиваем руками.

Вымесив тесто для пирожных, из него необходимо сформировать небольшие «картофелины», а также посыпать каждый кусочек грецкими орехами. Теперь отправьте приготовленное блюдо в холодильник примерно на 30-40 минут. Пирожные застынут и обретут насыщенный вкус. Через полчаса можете угощать ими своих гостей!

Лакомство из детства — «Картошка» по рецепту со сгущенкой

Готовить сладкую «Картошку» вы можете ежедневно, ведь времени на приготовление данного шедевра кулинарии уходит очень мало, а вкус у него просто шикарный. Для этого блюда вам понадобится: 300 граммов готового печенья, 5 столовых ложек сгущенки, 80 граммов масла, 3 ст. л. какао, 1 ч. л. ванильного сахара.

Готовка

Приготовление этого блюда действительно отнимает минимум времени. Первым делом вам необходимо превратить печенье в «песок». Для этого можно использовать мясорубку, блендер или еще какие-либо приспособления. К нему нужно добавить растопленное масло, сгущенку и какао. Теперь следует тщательно перемешать все эти ингредиенты.

Из полученной массы сформировать небольшие пирожные. Отправить их в холодильник минимум на два-три часа. После пирожные можно достать и посыпать ванильным сахаром, смешанным с какао!

Если вы не знаете, как сделать сладкую «Картошку», тогда обязательно обратите внимание на данную статью, ведь здесь мы приводим самые популярные рецепты приготовления данного шедевра кулинарии. Таким образом, вы сможете порадовать себя и своих близких вкусным и недорогим десертом, который, вероятно, придется по вкусу всей семье.

Оригинальный рецепт пирожного из бисквита

Данный рецепт этого интересного блюда является одним из наиболее сложных, ведь на него вы потратите примерно 3 часа. Итак, для приготовления пирожных по этому рецепту необходимо взять 3 яйца, 90 граммов сахара, 75 граммов муки, 15 граммов крахмала для приготовления бисквита, а также 125 г масла, 65 г сахарной пудры, 50 граммов сгущенки, одну ложку коньяка или рома и какао-порошок для крема.

Если вы не очень опытный кулинар и вообще слабо представляете, как приготовить сладкую «Картошку», лучше начните с более простого варианта этого десерта, а этот рецепт оставьте на будущее.

Приготовление

Для бисквита первым делом необходимо белки отделить от желтков. Желтки следует взбить с 2/3 стакана сахара до образования белого крема. В свою очередь, белки нужно взбить в пену, затем добавить в них оставшийся сахар и еще раз тщательно все взбить. Далее желтки и белки нужно смешать, добавить муку, крахмал и аккуратно перемешать с помощью вилки или ложки.

Тесто нужно вылить на противень, выпекать бисквит следует при температуре 200 градусов на протяжении 15 минут. Готовый корж нужно остудить, а затем измельчить его с помощью блендера в крошку.

Для приготовления крема необходимо сливочное масло взбить с сахарной пудрой. У вас должна образоваться пышная легкая масса. Важно использовать именно пудру, а не обычный сахарный песок. Иначе кристаллики сахара не растворятся, а крем получится «тяжелым» и зернистым.

В получившуюся смесь необходимо аккуратно добавить сгущенку и снова все взбить. Теперь в одну миску необходимо выложить крошку из бисквита, крем, а также ром или коньяк. Все тщательно перемешать до однородной смеси и сформировать определенное количество пирожных, которые нужно обвалять в какао-порошке и сверху еще украсить кремом. Данное блюдо необходимо отправить в холодильник примерно на 2 часа, чтобы пирожные пропитались.

Интересно, почему сладкая «Картошка» получила такое название? Вероятно, все дело в том, что рецепт ее приготовления элементарно прост, как и одноименный овощ, который считается в нашей стране вторым хлебом.

Быстрая «Картошка» из печенья и сгущенки

Вашему вниманию предлагаем еще один простой рецепт пирожного «Картошка». Для приготовления оригинального и всеми любимого десерта вам понадобится: 600 г сахарного печенья, 1 банка сгущенного молока, 200 г маргарина, 5 столовых ложек какао и орехи для украшения.

Как приготовить блюдо

Итак, начинать нужно с приготовления крема. Для этого следует смешать размягченный маргарин и сгущенное молоко, взбить массу с помощью миксера. Печенье с помощью блендера или какого-либо другого устройства измельчаем до мелкой крошки, смешиваем с какао.

Далее соединяем крем и крошку и тщательно перемешиваем. Лепим пирожное «Картошка» из получившейся смеси.

Каждое пирожное необходимо обвалять в какао и добавить несколько орешков сверху. Кроме того, в качестве дополнительных ингредиентов можно использовать кокосовую стружку и многое другое, чтобы придать пирожным более интересный внешний вид. Не забудьте, что готовое блюдо нужно поместить в холодильник примерно на 30-40 минут, чтобы оно пропиталось и застыло.

«Картошка» с бананом

В данном случае мы приготовим оригинальное пирожное с фруктовой составляющей, отличающееся необычным вкусом. Для приготовления данного шедевра кулинарии вам понадобится 500 г печенья, 100 граммов орехов, 1 банка сгущенного молока, 1 банан и немного какао-порошка.

Технология приготовления

Банку сгущенного молока необходимо залить холодной водой, а затем кастрюлю с ней поставить на большой огонь и довести до кипения. Варить сгущенку необходимо на протяжении 2 часов, добавляя необходимое количество воды по мере ее испарения. Горячую банку следует остудить и только потом открыть. Либо вы можете купить уже готовую вареную сгущенку и сэкономить свое время.

Печенье необходимо раздавить скалкой или же воспользоваться блендером. Орехи тоже необходимо измельчить. Банан очистить от кожуры и размять с помощью вилки. В одной небольшой миске соединить все подготовленные ингредиенты, включая сгущенку, руками сформировать шарики, которые далее нужно обвалять в какао-порошке.

Не забудьте отправить вкусные пирожные в холодильник примерно на 3 часа, чтобы они пропитались. Как видите, рецепт приготовления сладкой «Картошки» из печенья и какао, а также банана элементарно прост.

Как вы понимаете, рецептов приготовления данного блюда действительно очень много, поэтому точно удастся подобрать тот, что подходит именно вам. Порадуйте себя и своих близких вкусным и любимым с детства десертом.

Печенье из сладкого картофеля с шоколадной стружкой и овсянкой

Нужен рецепт полезного печенья, такого же влажного и вкусного, как ваши старые любимые? Этот рецепт печенья из сладкого картофеля с шоколадом и овсянкой поможет вам.

Это здесь, ребята! Первый рецепт с новой кухни! Человеку-тюльпану пришла в голову грандиозная идея переключить все настройки прибора на голландский, чтобы я мог быстрее научиться говорить по-голландски, что привело к тому, что я чуть не взорвал нашу комбинированную духовку/микроволновку (подсказка: в нее может поместиться только из металлов) .Я быстро перевел все на английский и отправился на гонки. Первый заказ? Печенье. Печенье из сладкого картофеля.

Если тыква — главный ингредиент октября, то батат должен быть главным ингредиентом до конца праздничного сезона. Он очень гибкий, подходит как для сладких, так и для соленых блюд, и отлично подходит для выпечки. Почему? Его естественная сладость означает, что вам нужно меньше сахара, а его текстура делает ваш рецепт очень влажным. Итак, сегодня мы делаем пюре из сладкого картофеля и добавляем его в печенье из сладкого картофеля!

Ингредиенты для печенья из сладкого картофеля

Этот рецепт сладкого картофельного печенья содержит обычные ингредиенты для печенья (вы знаете, муку, пищевую соду и все такое прочее), но есть несколько ингредиентов, которые делают его таким вкусным!

• Сладкий картофель : Мы сварим его до мягкости, затем разомнем и смешаем с нашим тестом для печенья! Здесь также можно использовать тыкву.
• Овсяные хлопья : Сюрприз! Это печенье пропитано овсяными хлопьями с клетчаткой.
• Специи : Любые хорошие рецепты сладкого картофеля также должны содержать большую ложку сезонных специй, таких как корица, мускатный орех, гвоздика и молотый имбирь!

Печенье из сладкого картофеля

Подготовка: 30 минут

Приготовление: 12 минут

Всего: 42 минуты

калорий: 189 ккал

Нужен рецепт полезного печенья, такого же влажного и вкусного, как ваши старые любимые? Этот рецепт печенья из сладкого картофеля с шоколадом и овсянкой поможет вам.

Инструкции

• Картофельное пюре : Очистите и нарежьте сладкий картофель на кусочки. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и добавьте сладкий картофель, варите около 15 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду и разомните картофель, затем отложите в сторону, чтобы немного остыть.

• Сушка : В средней миске смешайте муку, овсяные хлопья, пищевую соду, соль и специи. Отложите.

• Смачивание : Смешайте масло и сахар до получения однородной массы, затем добавьте яйцо и ваниль.Когда сладкий картофель немного остынет (должен быть теплым, а не горячим), добавьте его в сахарную смесь.

• Сухое + влажное : Смешайте мучную смесь со смесью для сладкого картофеля, затем добавьте шоколадную стружку.

• Выпечка : Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 C). Выложите тесто на смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте от 10 до 12 минут или до слегка хрустящей корочки снаружи (не перепекайте! Они могут казаться мягкими в центре; это идеально!) Дайте остыть на противне в течение 20 минут, прежде чем перекладывать в контейнер.

Информация о пищевой ценности

Порция: 1 печенье Калории: 189 ккал (9 %) Углеводы: 27,7 г (9 %) Белки: 3 г (6 %) Жиры: 7,6 г (12 %) Насыщенные жиры: 4,8 г (30 %) Холестерин: 20 мг (7%) Натрий: 146 мг (6%) Калий: 78 мг (2%) Клетчатка: 1,6 г (7%) Сахар: 13,2 г (15%) Кальций: 20 мг (2%) Железо: 1,1 мг (6%)

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Мне нравится смотреть, что ты сделал!

Этот рецепт впервые появился на сайте Amanda’s Cookin’, участником которого я являюсь.

Мягкое печенье из сладкого картофеля — Mind Over Munch

Это утешительное, легкое печенье из сладкого картофеля идеально подходит для осени и праздничного сезона! Вкусно-мягкие и жевательные, с легкой хрустящей корочкой по краям. Сделанный из домашнего пюре из сладкого картофеля (или консервированного), сливочный вкус сладкого картофеля прекрасно проявляется.Узнайте, как приготовить печенье из сладкого картофеля менее чем за 30 минут, включая вариант без глютена.

Как правило, осень — это сезон тыквы для всего, но я люблю сладкий картофель не меньше, если не больше! Он сливочный, сладкий, но пикантный и удивительно универсальный. Лично я считаю, что это печенье из сладкого картофеля получилось даже на более ароматным и праздничным, чем если бы я использовала тыквенное пюре. (Тем не менее, вы можете сделать это печенье с тыквой, если хотите.)

Их так просто приготовить, и они станут прекрасным угощением на праздничном столе! Я приготовил этот рецепт печенья из сладкого картофеля с домашним пюре из сладкого картофеля, которое можно приготовить, просто поджарив, очистив и смешав сладкий картофель.Или для удобства используйте пюре из консервированного батата. В любом случае, вы получите партию мягкого жевательного печенья с осенним вкусом.

Размягченное сливочное масло
Светло-коричневый сахар
Белый сахар
Домашнее пюре из сладкого картофеля (или консервированное)
Корица
Ваниль
Мука
Пищевая сода
Соль

• Сливочное масло: Я не готовил это жевательное печенье из сладкого картофеля с заменителем масла, поэтому я не могу с уверенностью сказать, как альтернатива может работать. Если вы готовы поэкспериментировать, попробуйте приготовить веганскую версию, используя твердое, но размягченное кокосовое масло.
• Сахар: Точно так же я не добавлял в этот рецепт какие-либо альтернативные подсластители и предпочитаю вкус настоящего сахара. (Особенно в праздничном печенье, подобном этому!) Вы можете поэкспериментировать с альтернативами, такими как кокосовый сахар, гранулированная стевия и эритрит. Просто знайте, что они, скорее всего, изменят вкус и текстуру.
• Пюре из сладкого картофеля: В этом рецепте можно использовать домашнее или консервированное пюре из сладкого картофеля.Или, чтобы приготовить этот рецепт с различными вкусами, попробуйте другие осенние пюре, такие как тыквенное или тыквенное!
• Мука: Лично мне нравится вкус и текстура очищенной универсальной муки в моих рецептах печенья! Но если вы хотите вместо этого приготовить печенье из сладкого картофеля без глютена, попробуйте использовать безглютеновую муку для выпечки 1: 1. (Мне нравятся Cup4Cup Multipurpose и Bob’s Red Mill . ) Или вы также можете поэкспериментировать с овсяной мукой, хотя текстура будет другой.
• Пищевая сода: Это необходимо, чтобы придать печенью мягкую и пушистую текстуру!
• Ароматизаторы: В этом рецепте корица, ваниль и соль прекрасно сочетаются со сладким картофелем. При желании вы можете добавить дополнительные осенние ароматизаторы, например специи для тыквенного пирога или мускатный орех.

Да, консервированный батат — это то же самое, что пюре из батата. (То же самое касается тыквы. ) Вы можете купить консервированный батат в магазине для удобного и длительного хранения. Или поджарьте, очистите и смешайте сладкий картофель для домашнего пюре, которое, я думаю, будет еще более ароматным! В этом простом рецепте печенья из сладкого картофеля подойдет как консервированное, так и домашнее пюре.

• В большой миске смешать размягченное масло и сахар с помощью ручного миксера.
• Добавьте пюре из сладкого картофеля, корицу и ваниль и взбивайте до однородности.
• Отдельно смешайте муку, пищевую соду и соль.
• Добавить сухую мучную смесь во влажную в 2-3 приема, взбивая до образования теста.
• Разделите тесто на порции с помощью ложки для печенья (я использовала ложку с 2 чайными ложками), скатайте шарики, затем аккуратно сплющите каждый шарик в диск.Переложить на застеленные противни. №
• Выпекайте при температуре 350° (180°) в течение 8-10 минут, пока края не подрумянятся.

Да, вы можете превратить это мягкое печенье из сладкого картофеля в рецепт тыквенного печенья.Просто замените пюре из сладкого картофеля тыквенным пюре! Опять же, вы можете использовать домашнее пюре или консервированную тыкву. Для других идей тыквенного печенья, попробуйте мое тыквенное овсяное печенье, тыквенное печенье с шоколадной крошкой для завтрака или мини-пирожки с тыквой!

Мягкое печенье из сладкого картофеля

Выход: 70 печенек

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Рецепт этого мягкого, приятного и легкого печенья из сладкого картофеля идеально подходит для осеннего сезона! Удовлетворительно сладкий, приготовленный из консервированного или домашнего пюре из сладкого картофеля, а также без глютена.

• Разогрейте духовку до 350°F (180°C).

• В большой миске взбейте размягченное масло и сахар ручным миксером до однородности.

• Добавьте пюре из сладкого картофеля, корицу и ваниль и взбивайте до однородности.

• Отдельно смешайте муку, пищевую соду и соль в большой миске.

• Добавить мучную смесь во влажную смесь в 2-3 приема, взбивая ручным миксером до получения теста.

• Зачерпните тесто и скатайте в шарики диаметром 1 дюйм, затем расплющите каждый шарик в диск.(Я использовала ложку для печенья   с 2 чайными ложками.) Переложите на противень, застеленный пергаментом. №

• Выпекать 8-10 минут, пока края не подрумянятся.

• Охладить 10 минут перед тем, как переложить на решетку.

• Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 7 дней.

• Получается 68-70 печенек.

Порция: 2 печенья, Калории: 104 ккал, Углеводы: 14 г, Белки: 1 г, Жиры: 5 г, Сахар: 8 г

Автор: Алисия Шейх

Курс: Десерт, Закуска

Кухня: Американская

Рецепт печенья с шоколадной крошкой из сладкого картофеля — ужин, затем десерт

Печенье из сладкого картофеля с шоколадной крошкой влажное, маслянистое и удивительно шоколадное. Идеальный десерт на День Благодарения с корицей и мускатным орехом.

Есть причина, по которой Печенье с шоколадной крошкой — самый популярный рецепт Печенье . Они мягкие и жевательные с кусочками расплавленного шоколада. Что не любить? Это печенье из сладкого картофеля сочетает в себе все, что вам нравится в классическом печенье с шоколадной крошкой, но с более сезонным вкусом для осени.

ПЕЧЕНЬЕ СО СЛАДКИМ КАРТОФЕЛЕМ И ШОКОЛАДОМ

Большинство из нас пробовали Тыквенное печенье с шоколадной крошкой , но, возможно, вы никогда не думали попробовать сладкий картофель.Что ж, этот рецепт доказывает, что сладкий картофель так же праздничен, как и тыква. Печенье из сладкого картофеля с шоколадной крошкой ароматное, жевательное, пользуется большим успехом у детей и немного полезнее, чем обычный рецепт печенья.

Сладкий картофель — незаменимый ингредиент для праздничной выпечки, о котором вы и не догадывались. Их естественная сладость идеально сочетается с выпечкой и придает печенью дополнительную влажность. У них также достаточно мягкий вкус, поэтому они не мешают остальным ингредиентам печенья.Подайте их гостям праздника и посмотрите, сможет ли кто-нибудь из них угадать ваш секретный ингредиент!

Сладкое картофельное печенье с шоколадной крошкой идеально подходит для выпечки к праздникам. Мало того, что сладкий картофель является стабильным празднованием Дня Благодарения, печенье имеет другие классические праздничные вкусы, такие как мускатный орех и корица. Положите их на поднос для печенья вместе с другими классическими праздничными блюдами, такими как Сдобное печенье и Имбирное печенье .

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ИДЕАЛЬНОГО ШОКОЛАДНОГО ПЕЧЕНЬЯ

Вот несколько простых советов, которые помогут вам каждый раз получать идеальное печенье с шоколадной крошкой из сладкого картофеля.Вы можете использовать те же советы для любого рецепта печенья, который вы готовите!

• Застелите противень пергаментной бумагой. Это гарантирует, что печенье из сладкого картофеля не прилипнет и поможет ему правильно распределиться.
• Не пропускайте охлаждение теста! Всегда так заманчиво пропустить этот шаг, чтобы приготовить печенье немного быстрее, но положить тесто для печенья в холодильник на час имеет большое значение. Если тесто будет слишком теплым, оно растечется быстрее, и печенье получится слишком плоским.
• Аккуратно отмеряйте ингредиенты. Используйте мерные чашки и нож для масла, чтобы выровнять верх.
• Убедитесь, что ни один из ингредиентов не просрочен. Обычно печенье получается плоским, когда вы неосознанно используете старую пищевую соду.
• Не смешивайте ингредиенты слишком сильно. Когда вы соедините сухие ингредиенты со смесью сладкого картофеля и масла, просто перемешайте тесто, пока оно не смешается. Не ставьте миксер на высокую скорость и не перемешивайте их слишком долго.
• Используйте ложку для мороженого, чтобы сформировать шарики из теста для печенья. Это сохранит форму и размер печенья, а также ускорит зачерпывание теста.
• Вдавите несколько кусочков шоколада в верхнюю часть сформированного теста для печенья. Это гарантирует, что поверх печенья будут видны красивые кусочки шоколада, а не просто запеченные в тесте.

Еще рецепты печенья PERFECT HOLIDAY

Имбирное печенье

Печенье Easy Snickerdoodle

Печенье с коричневым сахаром

Печенье с патокой

ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

Тесто для печенья можно разделить пополам, чтобы сразу испечь часть, а остальное заморозить на потом.Тесто для печенья из сладкого картофеля хорошо хранится в морозильной камере, поэтому вы можете испечь его примерно через месяц.

• Чтобы заморозить тесто, сначала сформируйте из него шарики и выложите их на противне, как обычно.
• Поместите тесто для печенья с шоколадной крошкой и бататом в морозильную камеру на противне примерно на час.
• Через час шарики из теста для печенья полностью сформируются, и вы можете переложить их в пакет для заморозки для более удобного хранения.
• Когда вам снова захочется печенья из сладкого картофеля, достаньте тесто для печенья прямо из морозилки и разложите его на противне.
• Разогрейте духовку до 350 градусов и добавьте 2-3 минуты ко времени выпекания замороженного теста.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ВАРИАНТЫ ПЕЧЕНЬЯ С ШОКОЛАДНЫМИ ЧАСТИЦАМИ

• Шоколадная крошка:  Вам не обязательно использовать только полусладкую шоколадную крошку. Попробуйте темный шоколад, молочный шоколад, белый шоколад или их комбинацию в своем тесте для печенья.Вы даже можете использовать ириски или чипсы с арахисовым маслом.
• Дополнительные добавки:  Существуют и другие добавки, кроме шоколадной крошки, которые можно добавить для придания большей текстуры и вкуса. Попробуйте разные виды орехов, такие как арахис, рубленый миндаль или грецкие орехи, чтобы получить хрустящую текстуру. Вы также можете добавить немного сухофруктов, таких как изюм, сушеная клюква или сушеная черника. Клюква — отличный вариант, если вы делаете это печенье на праздники.
• Овсяные хлопья:  Для большей жевательности и клетчатки добавьте в тесто для печенья чашку овсяных хлопьев по старинке одновременно с шоколадной стружкой.
• Мука: Вы можете обменять универсальную муку на цельнозерновую или другую муку. Если вам нужно безглютеновое печенье, попробуйте использовать миндальную, овсяную или кокосовую муку.

Другие рецепты печенья с шоколадной крошкой

Батончики с шоколадной крошкой

Овсяное печенье с шоколадной крошкой

Шоколадно-банановое печенье с арахисовой пастой

Тесто для съедобного печенья (шоколадная стружка)

КАК ХРАНИТЬ ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С СЛАДКИМ КАРТОФЕЛЕМ

• Подача: Храните печенье с шоколадной крошкой в ​​пакете с замком или герметичном контейнере при комнатной температуре. Они будут хорошо храниться до 3 дней.
• Магазин: После остывания печенье можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Чтобы печенье снова стало теплым и липким, поставьте его в микроволновку на 15 минут.
• Заморозка: Вы можете заморозить тесто для печенья или печенье из сладкого картофеля на срок до 2 месяцев.

Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

• В большой миске смешайте сахар, пюре из сладкого картофеля, растительное масло и яйцо до получения однородной массы.

• Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль.

• Добавьте просеянные сухие ингредиенты и взбейте до однородности.

• Сложите шоколадную крошку пополам.

• Накройте и поставьте в холодильник на 1 час.

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Возьмите 2 столовые ложки теста для печенья и вдавите 2-3 шоколадные стружки в каждую из них, чтобы использовать оставшиеся шоколадные крошки.

• Выложите на противни на расстоянии 5 см друг от друга и выпекайте 10-12 минут, пока края не начнут подрумяниваться.

калорий: 129 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 2 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 53 мг | Калий: 91 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 1136 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 14 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово: сладкое картофельное печенье с шоколадной крошкой

Печенье из сладкого картофеля и патоки

Ингредиенты

Подготовка

1. Установив решетку в среднее положение, предварительно разогрейте духовку до 350°F (180°C).Застелите два противня силиконовыми ковриками или пергаментной бумагой.
2. Несколько раз проткните сладкий картофель вилкой и положите на тарелку. Готовьте в микроволновой печи в течение 6 минут или до мягкости, переворачивая в середине приготовления. Дайте отдохнуть 5 минут. Разрежьте пополам и выложите мякоть в большую миску. Размять вилкой. Вам понадобится 1 стакан (250 мл) пюре из сладкого картофеля. Отложите.
3. В миске смешайте муку, пищевую соду, специи и соль.
4. В другой миске с помощью электрического миксера взбить сливочное масло и патоку. Добавьте пюре из сладкого картофеля и яйцо. Смешайте до объединения. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на медленном огне или деревянной ложкой, пока тесто не станет гладким.
№
5. С помощью ложки для мороженого на 3 столовые ложки (45 мл) сформируйте печенье и положите его на подготовленные противни.
6. Выпекайте по одному листу в течение 15 минут или до готовности, но все еще влажного. Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Примечание

Приготовление сладкого картофеля в микроволновой печи перед добавлением его в рецепт — отличный способ сэкономить время. Сладкий картофель делает это печенье очень нежным, гарантируя, что это лакомство останется супермягким, а также оно наполнено полезными для вас питательными веществами.Дети даже не заметят, что у них тоже есть сладости и овощи!

Чтобы помочь вам с этим рецептом

Этот необходимый кухонный аксессуар идеально подходит для выпечки печенья, пирожных, мяса или цельного блюда, приготовления ужина на противнях и быстрого приготовления обеда в будние дни на столе.

25,99 $

Южное печенье для пирога со сладким картофелем

Опубликовано: 29 авг. 2021 г. · Изменено: 14 февр. 2022 г. · Эта запись может содержать партнерские ссылкиОставить комментарий

Когда я закончил школу, я летом работал на фабрике. Сотрудница с далекого юга упомянула в комнате отдыха, что приготовит сладкий картофельный пирог.Я посмотрел на нее так, будто у нее было две головы. Я думал, ты, должно быть, шутишь. Она сказала, что принесет один из пирогов для рабочих. Это было так хорошо! Сладкий картофель выращивают круглый год, так что вы можете приготовить его в любое время года, но ароматы напоминают мне о праздниках.

Выход на пенсию означает, что нужно немного экономить на деньгах. Таким образом, я покупал все свои кухонные игрушки в течение последних пяти лет, прежде чем выйти на пенсию в следующем году. Моя новая игрушка пришла в четверг, и это погружной блендер Breville, который был заказан в Williams Sonoma в течение двух месяцев. Я люблю это! Я сделала пюре из сладкого картофеля по этому рецепту, используя блендер в прилагаемой чашке. Он идеально подходил для смешивания масла, кленового сиропа и вареного сладкого картофеля в пюре. Блендер занял все, кроме 1 минуты.

Вкус для меня был намного лучше, чем при использовании консервированного сладкого картофеля. Я использовал четыре маленьких батата в пакете для пароварки, который готовил в микроволновой печи всего 9 минут.Очистите их и нарежьте небольшими кусочками. Вы, конечно, можете использовать консервированный сладкий картофель и размять его вилкой. Поскольку версия в банке упакована в сироп, не добавляйте кленовый сироп или масло.

Дополнительным сюрпризом этого печенья являются орехи пекан и то, как они превращают это печенье в сладкую добавку к любому рождественскому ужину. Надеюсь, вы попробуете это чудесное печенье!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Мука
  • Мука
  • Сахар
  • Сладкий картофель
  • Vanilla Syrup
  • Pure Maple Syrup
  • Яйцо
  • Sensalted Scian
  • Нарезанные пекан
  • Выпечка
  • Выпечка
  • Binnamon
  • Nutmeg
  • Кошерная соль

  Инструкции

  Добавьте приготовленный сладкий картофель в блендер или используйте погружной блендер.

  Как только вы добавите сироп и масло, все будет готово и будет выглядеть (и вкусно!) восхитительно.

  Мне нравится использовать ложку для печенья, чтобы получить однородное печенье. Они выглядят так красиво, когда все они одинакового размера и формы. Кроме того, не стесняйтесь вдавливать немного дополнительных орехов пекан в верхнюю часть печенья перед выпечкой для приятного дополнительного представления.

  Общие вопросы

  Что лучше: свежий или приготовленный на пару сладкий картофель?

  Для этого рецепта я выбираю сладкий картофель, приготовленный на пару, миниатюрный.Я мог бы использовать свежие, но я хотел попробовать новые Steamables, которые вышли. Я не мог различить свежий или целый сладкий картофель, который можно приготовить на пару в пакете. Кроме того, время приготовления было намного меньше.

  Можно ли заменить консервированный батат или сладкий картофель?

  В крайнем случае можно использовать консервированный батат или сладкий картофель, но вам нужно будет отрегулировать количество добавляемого кленового сиропа. Банка батата на 16 унций равна от 1 ¾ до 2 чашек пюре. В зависимости от типа сиропа, в который упакован батат, вам придется решать, нужно ли что-то добавлять в пюре.

  Южное печенье для пирога со сладким картофелем

  Барбара Холл

  Если вы никогда не пробовали пирог с сладким картофелем, это будет особенным удовольствием. Это идеальное печенье на Рождество.

  Время подготовки 20 минут

  Время приготовления 36 минут

  Охлаждение 45 минут

  Общее время 1 час 41 минута

  Печенье, осень, праздник, орехи

  Американская кухня

  Порции 30 штук печенья

  Калорийность 162 ккал

  Ингредиенты

  1x2x3x

  Sweet Capato Puree

  • 2 большой сладкий картофель или 4 маленьких
  • 1 столовая ложка масла Unsalted
  • 8 ½ столовая ложка чистого клен Syrup

  тесто печенья

  ½ чашки масло несоленое 1 палочко
  • 1 ½ чашки сахара белый 297 г
  • 1 яйцо
  • ½ чайной ложки
  • ½ чайной ложки на ванили
  • ½ чайной ложки клен Syrup
  4 1 чашка сладкого картофеля пюре
  • 2 ½ чашки универсальная мука 300 г
  • 1 чайную ложку выпечки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка корицы
  • ½ чайной ложки мускатного ореха
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • 1 чашка нарезанных орехов пекан

  Инструкции

  ПЮРЕ ИЗ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ

  • Я нашел сладкий картофель в пакете для пароварки в своем продуктовом магазине, но вы можете запечь или разогреть в микроволновой печи 2 больших или 4 маленьких картофеля до готовности. Отложите их в сторону, пока они немного не остынут, затем снимите кожицу и нарежьте сладкий картофель на мелкие кусочки. Я добавил нарезанный сладкий картофель в чашку погружного блендера, а также кленовый сироп и масло. Пульсировать, пока не станет пюре. На смешивание ингредиентов у меня ушло меньше минуты. Вы можете использовать консервированный сладкий картофель, но обычно его консервируют в сиропе, поэтому разомните его и не добавляйте кленовый сироп или масло.

  ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

  • Взвесьте или отмерьте сахар и отложите в сторону.В другой миске взвесьте или отмерьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, соль и перемешайте венчиком. В стационарный или ручной миксер добавьте сахар и масло и взбивайте на средней скорости в течение 2-3 минут. Добавьте ванильный экстракт, кленовый сироп, пюре из сладкого картофеля и перемешайте. Разбейте яйцо в небольшую миску (на всякий случай, если некоторые кусочки скорлупы отломятся) и добавьте его к остальной влажной смеси. После смешивания выключите миксер и медленно добавляйте мучную смесь, пока она не смешается.Добавьте орехи пекан и перемешайте от 30 секунд до минуты. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 45 минут.

  • Разогрейте духовку до 350° и застелите 2 формы для печенья пергаментной бумагой (я использую пергаментные листы). Используя среднюю ложку для печенья, выложите двенадцать ложек на форму для печенья на расстоянии примерно 2 дюймов друг от друга. Это даст им пространство для намазывания и подъема. Выпекайте 12–14 минут. Оставьте печенье на форме для выпечки на минуту или две, прежде чем перемещать его. на охлаждающую стойку.Партия такого размера составляет около 2-1/2 дюжины.Наслаждаться!

  Nutrition

  калории: 162KCALCARBOHDYDRATES: 25GPROTEIN: 2GFAT: 6GSaturated Fat: 2GPolyunsaturated FAT: 1GMonounounsaturated FAT: 2GTRANS FAT: 1GCHOLEATETHEATETHEATETHEATETHEALOL: 150 мг.

  Ключевое слово печенье с орехами пекан, печенье из сладкого картофеля, печенье с пирогом из сладкого картофеля

  Печенье с шоколадной крошкой из сладкого картофеля

  Последнее обновление: 18 января 2022 г. By Kacey

  Полезный десерт, который легко сделать веганским. фанатики фитнеса!)

  Вчера я сказала, что сегодняшнее печенье с шоколадной крошкой будет еще более странным, чем печенье с шоколадной крошкой из авокадо! Но я не могу поверить, как хорошо они оказались! Вероятно, одно из моих любимых печений, и хотя я не очень помешана на здоровье, я бы сделала их только для вкуса.Я говорю о печенье с шоколадной крошкой из сладкого картофеля!

  Еще раз, фактор хруста не существует, но я думаю, что я большой поклонник мягкого печенья. Эти печеньки были потрясающе вкусными, и я была так рада тому, как они получились.

  Не буду врать, я немного колебалась, готовя их, потому что, несмотря на то, что сладкий картофель часто используется в десертных блюдах, я просто не была уверена, каким получится это печенье. И тот факт, что я думал, что мой фиолетовый батат на самом деле будет фиолетовым внутри… Это было разочаровывающим открытием!

  Оказывается, я купил японский сладкий картофель с фиолетовой кожурой и белой мякотью. Это сработало в мою пользу, потому что, согласно моим исследованиям в Интернете, этот японский сладкий картофель, как правило, слаще обычного сладкого картофеля, что сделало его идеальным для этих печений. Поскольку в этом рецепте нет сахара, вам нужен идеальный сладкий картофель.

  Доходность

  Выход: 20

  Сроки подготовки:

  20 минут

  Поварное время: 15 минут

  Общее время: 35 минут

  Здоровый десерт, который выиграл Не оставляй тебя с чувством вины, если ты съешь их все!

  Ингредиенты

  • 1 батат (примерно 1 стакан пюре)
  • 1/2 стакана овсяных хлопьев
  • 1/4 стакана арахисового масла
  • 1 льняное яйцо (1 ст.молотого льняного семени смешать с 3 ст. воды.) или 1 крупное яйцо
  • 2 ст. чистый кленовый сироп
  • 1/2 ч. л. ваниль
  • 1/2 ч. л. молотая корица
  • 1/8 ч. л. молотый имбирь
  • 1/4 ч. л. все специи
  • 1/2 ч. л. пищевая сода
  • 1/2 ч. л. разрыхлитель
  • 1/8 ч. л. соль (только щепотка, серьезно.)
  • 1/2 стакана шоколадной стружки (или стружки рожкового дерева для веганской версии)

  Инструкции

  1. Снимите кожицу со сладкого картофеля и нарежьте небольшими кубиками.Поместите в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 8-12 минут, или пока вилка не сможет легко проткнуть картофель. Слейте воду и поместите в чашу миксера. Размять до однородности.
  2. Разогрейте духовку до 350F. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым вкладышем.
  3. Смешайте овсяные хлопья, корицу, имбирь, специи, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Используя вилку или нож для печенья, добавьте арахисовое масло к сухим ингредиентам и нарежьте, пока все не смешается.Добавьте льняное яйцо, ваниль и кленовый сироп. Вмешайте охлажденный сладкий картофель и шоколадную стружку, перемешайте до однородности.
  4. Отмерьте одну столовую ложку «теста» и выложите на противень. Выпекать около 15-17 минут. Выньте из духовки и дайте остыть в течение примерно 5 минут. Переместить на охлаждающую стойку.

  Примечания

  Приготовление сладкого картофеля может занять больше или меньше времени в зависимости от того, как вы его нарежете.

  Им становится лучше в течение первых двух дней.

  Информация о питании:

  Доходность: 20 Сервис Размер: 1
  Размер: 1
  Сумма на обслуживание: Калории: 65 Тотальный жир: 4GSaturated FAL: 1GTRANS FAT: 0Gunaturated Fat: 2GCholeateraterol: 9 МГСОДИИ: 80 мг. сахар, без глютена и веган: идеальное печенье для гуру фитнеса!

  Я знаю, что это печенье с шоколадной крошкой из сладкого картофеля не совсем обычное печенье, но оно станет отличным перекусом, если вы пытаетесь следить за своим потреблением сладостей.Я думаю, что они также являются отличным перекусом для малышей (будьте осторожны с арахисовым маслом; вы всегда можете заменить его чем-то другим, если у вас аллергия). Я пытаюсь придумать, как сделать их более хрустящими, потому что некоторым нравится немного хрустящая корочка к их печенью с шоколадной крошкой. Может быть, попробуйте сплющить их, чтобы они были почти как чипсы из сладкого картофеля с шоколадной крошкой. Поиграюсь еще немного с рецептом, посмотрим, что получится.

  За последнюю неделю мы видели множество различных рецептов печенья с шоколадной крошкой.Многие оказались здоровыми, некоторые — веганами, но, прежде всего, это вкусное печенье с шоколадной крошкой. Завтра последний день недели шоколадного печенья, и я приберегла самое лучшее напоследок! Обязательно настройтесь завтра.

  Рецепт печенья из сладкого картофеля с кленовой глазурью и грецкими орехами — еще одна причина для праздника в этом сезоне.

  Горшок засахаренного сладкого картофеля или пироги из сладкого картофеля нередко присутствовали на любом обеде или ужине. Я помню, как хватал кусок пирога, как только входил в дом, и чаще всего не требовалось ни вилки, ни ложки. Таким образом, казалось несложным создать печенье, которое напомнило бы мне о праздниках, а также добавить корнеплод в ностальгический десерт, такой как печенье.

  Примечания к рецепту: Если у вас есть два противня, вы можете чередовать их для выпекания, используя один из противней для выпечки первой и третьей партий. Перед повторным использованием убедитесь, что противень полностью остыл.

  Тесто можно разделить на порции и хранить в холодильнике в герметичном контейнере или пакете до 2 недель или заморозить на срок до 1 месяца.Если вы замораживаете, поместите на противень, чтобы полностью заморозить, прежде чем перекладывать в контейнер. Глазированный сладкий картофель можно хранить в холодильнике до 1 недели перед приготовлением теста.

  Продолжение истории под рекламой

  Выпеченное печенье можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре или заморозить на срок до 1 месяца.

  • 9005
    • 12 унций (340 грамм) Сладкий картофель, очищенные и вырезанные в 1/4-дюймовый Dice
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки меда
    • 2 чашки (240 грамм) крупно нарезанных грецких орехов, разделенных
    • 16 столовых ложек (2 палочки/226 грамм) несоленого сливочного масла, размягченного, плюс еще немного для смазывания форм
    • 3 стакана (375 грамм) универсальной муки
    7 17 900 соды
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • 1/2 ч. ) сахарный песок
    • 2 больших яйца комнатной температуры
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 1/4 чайной ложки миндального экстракта
    90/4 чашки (95 г) непросеянного кондитерского сахара
  • 1/2 стакана (120 миллилитров) жирных сливок
  • 4 чайных ложки молотой корицы, предпочтительно сайгонской
  • 90 2 чайных ложки кленового сиропа 90 20 8 кукурузного, медового или легкого кукурузного

    Приготовьте сладкий картофель: в сковороде среднего размера с антипригарным покрытием на среднем огне смешайте сладкий картофель и оливковое масло. Готовьте, часто помешивая, пока сладкий картофель не станет мягким, но не разваренным (вы все равно должны различать каждый кубик), от 5 до 6 минут. Добавьте мед и готовьте, пока мед не выпарится и не покроет сладкий картофель, около 2 минут. (Будьте осторожны, чтобы они не подрумянились, так как они быстро сгорят, как только это начнет происходить.) Переложите на тарелку и дайте полностью остыть. Кубики сладкого картофеля должны выглядеть как блестящие маленькие драгоценности.

    История продолжается под рекламой

    Приготовьте печенье: поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 350 градусов.

    Поместите измельченные грецкие орехи на противень с бортиками и поджаривайте в течение 8–10 минут или до орехового аромата, встряхивая противень на полпути. Переложите в миску или тарелку и дайте полностью остыть; выключите духовку. (В качестве альтернативы вы можете поджарить орехи на плите в сухой сковороде на слабом огне. )

    Смажьте сливочным маслом 3 больших противня с бортиками (см. примечания к рецепту).

    В средней миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль, пока они полностью не перемешаются.

    В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой или с помощью большой чаши и ручного миксера смешайте сливочное масло, коричневый и сахарный песок. Включив миксер на низкой скорости и постепенно увеличивая ее до средней, взбивайте до получения однородной массы и слегка бледного цвета. (Смесь не обязательно должна быть легкой и пушистой.) Очистите стенки и дно миски. Все еще на средней скорости добавляйте яйца по одному, убедившись, что каждое из них полностью растворилось, прежде чем добавлять следующее.Взбейте ванильный и миндальный экстракты. Снова соскребите миску. Уменьшите скорость миксера до низкой и добавляйте мучную смесь по 1/4 стакана за раз, затем добавьте глазированный сладкий картофель и 1 стакан (120 граммов) поджаренных грецких орехов, перемешивая только до однородности, чтобы не перегрузить тесто. В последний раз перемешайте тесто вручную, используя гибкую лопатку, чтобы убедиться, что все включено.

    Продолжение истории под рекламой

    Используя тарелку № 20 или столовую ложку, вычерпните горкой порции теста по 3 столовые ложки, каждая весом около 60 граммов (2 унции), и сформируйте из них шарики размером 1 1/2 дюйма.Разложите их на одном из противней, расположив плотно, чтобы все поместились, накройте пергаментной бумагой и поставьте в холодильник, пока они не затвердеют, примерно на 2 часа.

    Когда будете готовы выпекать, поставьте решетку посередине духовки и разогрейте до 375 градусов. Переложите треть шариков теста на один из двух других противней, расположив их в 3 ряда по 3, а оставшиеся шарики теста верните в холодильник. Выпекайте от 12 до 14 минут или пока печенье не станет коричневым и твердым по краям, но все еще будет немного поддаваться при нажатии в центре.Они должны распространяться примерно до 3 3/4 до 4 дюймов в диаметре. Немедленно переложите печенье на решетку для охлаждения и вдавите в каждое печенье несколько грецких орехов из оставшейся 1 чашки (120 граммов) орехов. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста и противнями, выпекая по одному листу за раз. Дайте печенью полностью остыть.

    История продолжается под рекламой

    Приготовьте глазурь: В средней миске смешайте сахарную пудру, сливки, корицу и кленовый сироп до получения однородной массы без видимых комочков сахара.Вылейте глазурь в кондитерский мешок или используйте пластиковый пакет с застежкой-молнией и прорежьте небольшое отверстие в углу. Нанесите глазурь на печенье вперед и назад, чтобы создать зигзагообразный узор, спираль или другой узор по вашему выбору. Подавайте или дайте глазури застыть в течение 15-20 минут перед подачей на стол.

    Ккал: 285; Общий жир: 15 г; Насыщенные жиры: 6 г; Холестерин: 38 мг; Натрий: 118 мг; Углеводы: 37 г; Пищевые волокна: 2 г; Сахар: 23 г; Белок: 4 г

    Этот анализ является оценкой, основанной на доступных ингредиентах и ​​данном препарате.

    No related posts.