Как делать творожные пончики: Творожные пончики, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Творожные пончики, рецепт приготовления

  MoreMore — 12.11.2013 3:06
Мне очень нравится! Просто быстро и очень аппетитно!)))
Скажите пожалуйста, какой творог лучше использовать для теста?
Каким брали вы когда готовили?)
Ответ: творог нужно брать вкусный и не крупитчатый.
Я уже несколько лет пользуюсь творогом «Благода».
 
  Кухня — 19.10.2013 0:53
Спасибо что отозвались! Спасибо за пошаговые Ваши рецепты. Качество фотографий для меня не важно!
Еще раз спасибо за пончики, они у меня в избранных рецептах сохранены.Пять с плюсом! Удачи Вам!
 
  Кухня — 14.10.2013 20:45
И если можно, какие еще у Вас рецепты для фритюра? За ранее спасибки!
Ответ: я практически ничего не готовлю во фритюре — дети не разрешают
Посмотрите на форуме, там встречаются такие блюда.
у меня есть такие рецепты с фритюром:
сыр во фритюре
рисовые крокеты
кальмары в кляре
свинина в кляре
Но рецепты очень древние и фотографии к ним просто жуткие.
 
  Кухня — 14.10.2013 20:44
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось, только сахара добавила пол стакана, пудра дополняет сладости …
Купила фритюрницу не так давно, этот рецепт как раз для нее!
Удачи Вам Ирина в вашем кулинарном деле!!!
 
  Мэллори — 22.06.2012 14:37
Замечательный рецепт! Готовила и с различными «начинками», и без них — каждый раз семья в полном восторге. Творог совсем не чувствуется (хотя он был и с крупинками, и не очень тщательно вымешивалось тесто), тесто нежное. Ира, спасибо большое за рецепт и вдохновение!!!
 
  ЧижТан — 10.02.2012 9:56
Ответ для Famili: Наткнулась в интернете сначала на них, потом на этот сайт и внизу ваше сообщение… Может это те самые? http:/vkusno-i-prosto.ru/receipt/tvorozhnye-shariki/
Удачи!
 
  Family — 21.12.2011 15:27
А я никак не могу найти любимые с детства шарики (но НЕ пончики!!!), хотя на вид по картинке похоже… как только набираю в поиске «шарики во фритюре/ масле» везде вылазят только творожные пончики
а мои шарики были скорее как орешки, тесто и скатывалось хорошо руками и получалось с плотненькой корочкой , я их с 8 лет чуть не ежедневно себе стряпала, сколько ожогов на руках от масла было а в возрасте забыла, книжку потеряла, поисковики не помогают… Может кто-то из посетителей понимает, о каких шариках речь?
Ответ: я знаю ещё шарики-пончики из жидкого дрожжевого теста. Но они не скатываются руками, а просто выдавливаются из кулинарного пакета.
К сожалению рецепта со скатанными шариками я не знаю.
Попробуйте спросить на форуме в специальном разделе «Разыскивается рецепт».
 
  magnolia — 19.10.2011 13:09
Спасибо огромное за рецепт! Получились очень вкусные пончики! И времени ушло не много! А что если добавить в тесто какао? Мне кажется, получатся отличные шоколадные пончики….
Ответ: можно попробовать.
 
  Алый — 24.08.2011 14:55
Только что приготовила, очень вкусно, только я не использовала сухофрукты и изменила форму (ввиде пальчиков), т.к. боялась, что шарики не пропекутся. У меня вопрос, а соду нужно гасить?
Ответ: в данном рецепте — нет. Но можно заменить соду на 1 ч ложку разрыхлителя.
 
  Камилочка — 22.08.2011 23:55
Я конечно не в тему!!! Но очень хочется сказать огромнейшее Спасииибо вам Ирина!!! Сама я с Узбекистана,наткнулась на ваш сайт и радости моей не было предела!!! Мне 19 лет,скоро замужа Я обсолютно не умела готовить,но благодаря вашему сайту (детальному обьяснению всех рецептов) я теперь многое умею!!! СПАСИБО!!!
Ответ: спасибо. Удачи Вам в семейной жизни.
 
  tvnad — 8.06.2011 23:52
Спасибо, обязательно попробую!
 
  tvnad — 8.06.2011 16:15
Ирина, а нет ли у Вас рецепта пончиков, чтобы получились такими, как продаются обычно на вес. Если Вы понимаете, о чем я ) Они слегка резиновые, что ли, не такие сдобные и рассыпчатые, как донатсы…
Ответ: рецепта нет. Но могу дать несколько советов. Тесто нужно делать постное — без яиц, масла и молока. Количество сахара уменьшить раза в два. Дрожжей нужно положить в 4-5 раз меньше, чем обычно. После замеса тесто нужно положить в холодильник на сутки. Потом достать и дать ему отогреться и подняться. И только потом — жарить. Пончики будут резиновые и с крупными пОрами.
А ещё из такого теста получаются отличные багеты.
 
  Alenka80 — 15.02.2011 15:49
Спасибо за рецепт. Очень вкусно, да и по времени всего 1 час потратила
 
  Verka — 11.09.2010 17:46
Ирина, спасибо за рецепт, очень вкусно получилось. Два нюанса -я добавила пекарский порошок (примерно 1,5 ч.л) и 1/4 ч.л. соды (не гасила) выросли оч хорошо
нюанс второй — накатать сперва шариков, потом уже жарить — последние выросли лучше первых.
 
  Veroniika — 27.04.2010 21:33
Девчонки у меня вот не получилось! Два часа простояла у плиты, дважды проходила путь по увеличению и уменьшению температуры масла. Но пончики оставались сирыми. Я позвонила к маме за советом, и мы вместе поразмыслив думаю догадались о причине моей неудачи — МОЙ ТВОРОГ БЫЛ ОЧЕНЬ ЖИРНЫМ! Кто подскажет другую возможную причину..пишите.. Сейчас из остатков теста, добавив муки, пику печенье в духовке )))
Ответ: а размер пончиков уменьшать пробовали? не помогло?
 
  элен2010 — 28.02.2010 17:08
спасибо за чудо рецепт.уже отведали!!!
 
  Dajjana — 20.02.2010 17:39
Дорогая Ирочка, ооооогромнейшее СПАСИБО за этот чудо-рецепт! Только что приготовила пончики, «пальчики оближешь»…Чтобы легко формировались пончики, я руки смазывала растительным маслом и тогда не нужно будет их обмакивать в муке, а сразу класть в масло. Признаюсь, не сразу получились пончики: во-первых первую партию я сделала большими и масло кипело вовсю, естественно они обжарились до состояния уголька, а внутри были сырыми. Но вторая партия (да и все остальные пончики) была размером с грецкий орех и t масла отрегулирована. Удачи и процветания вашему сайту!!!
 
  БАГУЛЬНИК — 2.10.2009 20:34
Я вообще не люблю все жирное и жаренное.Но эти пончики обожаю с детства.И рецепт у нас точно такой же.Еще из этого теста мы жарим или печем в духовке сырники(только в сырники не кладем соду).И правильно тут некоторые пишут,не надо их обваливать в муке или манке,а делать надо масляными руками,тогда не будет жесткой,вредной корочки и изделия получаются золотистые.СПАСИБО ЗА САЙТ !!!
 
  Nataly29 — 17.09.2009 12:30
Спасибо за рецепт, давно хотела сделать пончики из моего детства)))))))) Получились просто суперские!!!!
 
  Равлик28 — 19.06.2009 10:38
Спасибо за рецепт! Я давно делала своим деткам, но просто творожные шарики. А здесь еще и с начинкой…Обязательно сделаю домашним.
 
  yusya82 — 5.04.2009 12:16
Спасибо за ответ и советы,попытаюсь приготовить ориентируясь на них.О результатах кулинарных опытов потом сообщу
 
  yusya82 — 3.04.2009 21:52
Ириночка,помогите, пожалуйста, советом.Никак не получаются у меня жареные пирожки Делаю огонь посильнее-серединка не пропекается,а верх подгарает.Уменьшаю огонь на капельку,а они все пропитываются маслом,становятся жирными и совсем невоздушными.Как поймать «золотую середину»?
Ответ: 1. делать изделия меньше размером;
2. взять посуду для жарки с толстыт и тяжёлым дном, в ней масло будет нагреваться не скачкообразно, а постепенно, и можно поймать тот температурный диапазон, при котором происходит правильное прожаривание;
3. (за этот совет меня запиннают настоящие кулинары, но тем не менее он действует) если у жареных изделий (пончиков, беляшей, пирожков) не пропеклась серединка, то до готовности их можно довести в микроволновке.
 
  Катруся5 — 9.03.2009 22:32
Скажите, пожалуйста, а творожная масса подразумевает муку или в неё нужно вкладівать творожную массу буз муки?
Ответ: сначала всё смешивается.
А потом получившуюся массу обзываем «творожной» — по названию основного ингредиента.
 
  strekoza98 — 28.01.2009 14:52
Спасибо большущее за рецепт! Вспомнила о таком лакомстве из детства и сразу же по поисковику нашла этот сайт и Ваш рецепт (между прочим, первый выскочил).
Что касается критики — она не адекватна, очень здорово, что среди рецептов модных тирамису и лимонно-лаймовых тартов можно найти и рецепт такого теплого и домашнего блюда. (Между прочим, очень удачный рецепт)
Тем более любая критика — показатель популярности.
Наверное, Катюньчику просто грустно или день был не удачный.
Спасибо еще раз!
 
  Жанель — 18.12.2008 21:20
у меня получилось… правда жирновато, но раз в пятилетку можно))
 
  Vitek — 22.10.2008 14:12
Ириш, рецепт класный! мой сын хотел тесто кушать, недожидаясь когда пончики пожарятся спасибки тебе за твой труд!!!
 
  монсик — 17.10.2008 12:29
таким как катюнчик и кот на сайте делать нечего
 
   — 30.05.2008 18:32
Попробовала сделать на завтрак. Не ожидала что так быстро и необычно
 
  Мак — 16.02.2008 18:12
Спасибо очень вкусно! В следующий раз положу вполовину меньше сахара и от души засыплю сахарной пудрой.
 
  Irina2208 — 25.11.2007 17:22
Наверное у меня было какое-то не такое детство, потому что пончики я делала сегодня в первый раз. Брала 250 гр 5% творога, 1 яйцо, 1,3 стакана коричневого сахара, соду, соль, а муки ушло меньше стакана. Обваливала в манке,в половину пончиков внутрь положила цукаты. Певая партия вышла слишком воздушная — пончики-мутанты раздулись и я незнала когда их вынимать. В результате вышла хрустящая корочка с пустой серединой. Следующие партии я уже жарила как можно меньше и сами пончики делала мизерные, вроде получилось получше, так что методом проб и ошибок рецепт удался. Ирине спасибо за то,что вдохновляет на различные кулинарные подвиги, в том числе и этот. Пончики готовить буду наверное только для дочки,когда вырастет, а то слишком уж расходуется масло
 
  katerinaa — 17.11.2007 5:23
Спасибо огромноые за забытыи вкус из детства!
 
  лесик — 28.06.2007 11:13
для andreas хороший творог можно купиь в русском магазине, не ошибетесь при приготовлении
 
  sea — 26.06.2007 18:47
Хотела у вас спросить какой творог подойдет?Сколько процентов жирности?Лучше больше или меньше жирности?
Ответ: я думаю, что подойдёт любой творог, лишь бы он не был сухим и крупитчатым.
Я сама предпочитаю творог либо домашний либо магазинный 5-9% жирности.
 
  Lisa24 — 29.04.2007 1:15
У меня было много творога — не знала, куда деть. Испекла пончики — но только именно в форме колечка. Так интереснее и напоминает детство, когда ели пончики, посыпанные сахарной пудрой, прямо на улице на свежем воздухе!!! Ах!! (хотя я и не старая — всего 24 года, но так ностальгично).
Мне наоборот нравится, чтобы середина (нутрь) была чуть сыровата (для творога это нестрашно) — тогда пончики получаются не сухими, а остаются сочными и на следующий день!!!
 
   — 10.04.2007 17:48
очень вкусно
 
  priscillah — 17.02.2007 21:11
ой, а я несколько дней назад делала… мне очень понравился вкус теста, но вот желудок мой сказал что довольно тяжело они «ложатся», хочется поменьше зажаренной масляной корочки и побольше вкусного творожного теста.
 
  andreas — 12.02.2007 22:34
скажите пожалуйста а какой творог надо брать? обязательно зернистый? а то тут в германии творог как сыр плавленый. наверное творожная масса. незнаю подойдёт такой или нет?
Ответ: творожная масса подойдет.
Попробуйте сделать маленькую порцию и посмотрите, подходит Ваш творог под этот рецепт или нет, а то не зная продукты сложно давать советы.
 
  Sancha — 8.02.2007 22:54
Только что испекла эти пончики,получились обалденно. Большое спасибо вам Ирина за такой замечательный сайт!
 
  MFM — 14.01.2007 14:57
А у нас дома они называются Колобками
 
  Nazyusha — 11.01.2007 13:13
Irina eto opyat ya , vobshem nesu otchet svoi, ponchiki byli nastolko poslyshnye chto sami po sebe kak v basseine devchenki kotorye tanzuyut, nachali po ocheredi perevorachivatsya. Klass!!!
best wishes, Nazyusha
 
  rigalietuva — 27.11.2006 23:14
Я их сейчас ем и пальчики облизываю . Ну такая вкуснятина. Даже не ожидала. Ребенок с руками отрывает. Спасибо Ирина!
Обмакала перед жаркой в манке. Получилась хрустящяя корочка в крапику. Еще добавила ванильного сахара в тесто немного. А когда немного остыли, посыпала сахарной пудрой — ну просто красотищщще и вкусняяятина
 
  myroslavikatya — 15.11.2006 18:47
Zdravstvuyte Irina. Nam o4en nravitsya Vaw vkusniy sayt. Spasibo Vam bolwoe! Mi jivиm vo Fransii, a priviknut k 4ujoy kulture o4en trudno, osobenno k kulture pitaniya. Moya jena, Ekaterina, o4on vkusno gotovit, a blagodarya Vam u nas kajdiy raz 4to-to novenkoe i vsи rodnoe, domawnee. Y mnogix nawix ludey pryam rabolepie kakoe-to pered vsem zarubejnim, no lu4we nawey kuxni dlya russkogo 4eloveka net ni4ego. A na xamstvo vsyakix dur, ya sey4as o Katun4ike (ona je kot), ne obrawayte vnimaniya.(gotovit ne umeet- vot i besitsya ot zavisti i zlosti). kogda 4elovek sam v jizni ni4ego ne sdelal, on na4inaet kritikovat. spasibo Vam, Irina ewe raz!!!
 
  Nastr — 10.11.2006 18:09
Кажется, это те самые «колобки», которыми меня угощали в гостях, еще в детстве! Они мне тогда так понравились, до сих пор вкус помню… И вот я все думала, где же рецепт этой вкуснятины взять? И вот он здесь, у Вас на сайте! Ура!!! СПАСИБО!!!
 
  Kirrik — 2.11.2006 3:24
Катюньчик, slishkom uzh ty na jazyk ostra.
 
  Kirrik — 2.11.2006 3:16
этот рецепт мне детство напоминает.
Моя бабушка очень часто их делала и называет «МЫНЗИКИ» )))
Вкуснятина.Теперь попробую сделать сама
 
  Ellina — 9.08.2006 13:32
Ваш сайт самый лучший! По вашим рецептам я училась готовить! Спасибо Вам огромное и не обращайте внимания на всякие злобных и недалеких…
Эти пончики я частенько готовлю, взяла рецепт сначала у свекрови — не получалось, а с помощью Ваших картинок — вкуснота!!! Ещё раз спасибо!
 
  Inchen — 31.07.2006 14:57
А у меня совсем как-то интересно получилось)
Делала все как по рецепту, но почему-то пончики внутри не пропеклись, а снаружи очень сильно прожарились, покрылись такой темно-темно коричневой жесткой корочкой. Короче очень были похожи на картошечку из костра)) Эххх, наверно точно руки выросли не от туда. Но все равно нужно отдать должное рецепту, получилось ну оооочень вкусно, факт.

В следуйющий раз попробую делать их поменьше, не валять в муке чтобы избежать корки (межет и правда их на руками в масле катать) и все-таки разобраться наконец с температурой.

 
  assolka — 19.07.2006 8:39
Очень вкусные пончики!!!
Спасибо большое!!!
 
  pascall — 10.07.2006 13:57
spekla ponchiki obaldet!!! maji vse upletali spasibo balschoe sa rezept!!!!!!!!
 
  Neya — 27.06.2006 23:32
Ирина, огромное вам спасибо, рецепт просто замечательный!!! Первый раз я научилась их делать еще на уроках кулинарии в школе, потом как-то рецепт затерялся, а тут вдруг нашла его на вашем сайте. Только я тоже в процессе приготовления обмакиваю их в манку, получаются румяные пончики в белую крапинку
 
  milena66 — 18.06.2006 15:26
Ириш, пончики обалденные. Я с детства такие люблю и делаю. И хорошо что мне напомнила, вот пойду и наготовлю.
 
  Family — 16.06.2006 19:26
с детства обожаю (только делали без начинки) ням.
 
  maka — 13.06.2006 19:38
Пончики творожные знаю давно . Действительно,вкуснятина.Еще раз спасибо.
 
  Весенняя — 4.06.2006 22:39
про творожные пончики, это из моего детства, моя бабушка готовила, и это был деликатес ))) Желаю всем побольше ДОБРА И ПОЗИТИВА!
 
  Катюньчик — 3.06.2006 20:48
Хех это сново я!!! От меня не так просто избавиться!!! Дорогуша я вообще не понимаю почему люди так нахваливают ваши рецепты!!! все они выглядят как-то по-советски! всё какое-то жирное и не вкусное…. фотки вообще ужасные ну да денег то нет на нормальный фотоапарат да???

Да уж это точно

Ответ: да.
 
  VivaLaVika — 31.05.2006 19:25
Хочу поделиться опытом некулинарного характера! Это из области становления условных рефлексов: вид красивой еды способствует повышению саливации , ускорению секреции желудочного сока и увеличивает продукцию ферментов поджелудочной железой , что в конечном итоге способствует лучшему перевариванию и усвоению пищи !!! А объясняется это тем, что рефлекторная дуга от рецепторов глазного дна замыкается в коре головного мозга, откуда сигнал идет к секреторным органам желудочно-кишечного тракта! Это еще Павлов доказал в своих опытах на собаках, правда кормил он их, разумеется, не пончиками и не фаршированными перцами!
 

Как приготовить творожные пончики с изюмом

Этот рецепт пончиков с творогом, обжаренных в масле, я попробовала несколько дней назад. Тесто получилось очень мягким, а снаружи очень аппетитная корочка. Интересны эти пончики тем, что они с сюрпризом. В серединке у них спрятана начинка. Начинка с кремом или джемом, признаться, мне уже надоела, а вот сухофрукты – это что-то новое. Я делала с изюмом, курагой и финиками. В следующий раз хочу попробовать с инжиром. Главное – не делать пончики большого размера, а то они могут не пропечься.

Хорошо проверьте температуру масла для фритюра, чтобы оно не оказалось слишком горячим или недостаточно горячим. Температура должна быть 180-200°С. Наилучший способ проверки – кулинарный погружной термометр. Но если не нашли такой, не беда. Проверьте на первом пончике. Он должен пропечься примерно за 2-3 минуты и не пригореть. Если температура окажется недостаточной – пончики пропитаются маслом и будут невкусными. Творог для теста выбирайте нежный и некислый. Я предпочитаю рикотту, она идеальна для выпечки. Эти пончики очень быстро готовятся. Приготовьте их вместе с детьми, им непременно понравится процесс. Только будьте осторожны с маслом, чтобы не обжечься!

Чтобы приготовить творожные пончики с изюмом, вам понадобится:

творог – 500 г
яйца – 2 шт.
сахар – 1 ст.
мука – 2 ст.
пекарский порошок или сода – ½ ч.л.
соль – ½ ч.л.
сухофрукты – ½ ст.
растительное масло для фритюра
сахарная пудра для посыпки

Как приготовить творожные пончики с изюмом:

1. В одной миске смешать муку, пекарский порошок, сахар и соль.
2. В другой миске смешать яйца и творог, хорошо взбить миксером до однородности.
3. Смешать творожную массу с сухими ингредиентами и хорошо перемешать.
4. Масло разогреть до нужной температуры.
5. Скатать из теста небольшие шарики и в серединку каждого вложить немного изюма (или разные сухофрукты), хорошо закатать шарики. Они должны получиться размером с грецкий орех.
6. Обжаривать по 3-4 пончика, чтобы они не касались друг друга, до золотистой корочки, минуты 3.
7. Выложить пончики на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.
Подавать пончики горячими, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


👌 Творожные пончики, рецепты с фото

В детстве я очень любила, когда мама делала творожные пончики. Теперь же я готовлю их сама, своей семье. Рецепт этих пончиков прекрасно подойдет, если в холодильнике остался творог, а вы не знаете, куда бы его применить.
 

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

  •     творог — 200 грамм
  •     мука — 1 стакан
  •     яйцо — 1 штука
  •     сахар – 3-4 столовые ложки
  •     сода — 0,5 чайной ложки
  •     уксус или лимонный сок (погасить соду)
  •     щепотка соли
  •     растительное масло
 
Взбиваем яйцо с сахаром и солью. Добавляем гашеную соду
 
Добавляем просеянную муку и творог. Желательно, чтобы творог был однородной консистенции, отлично подойдет творог из пачки. Но если у вас домашний крупинчатый, то лучше его протереть через сито, чтобы пончики получились однородными и пушистыми.
 
Вымешиваем тесто.
 
На огонь ставим небольшую кастрюльку, наливаем туда масло (примерно 0,3 бутылки). Разогреваем на медленном огне. Масло играет здесь большую роль – оно не должно быть сильно горячим, поэтому после того, как оно хорошенько нагреется, огонь следует сделать очень маленьким.
 
Формируем небольшие шарики из теста – для удобства можно набирать чайной ложечкой, смоченной в масле, так тесто не будет прилипать. И опускаем в разогретое масло. Следите, чтобы шарики не прилипли ко дну кастрюльки.

После того, как пончики поднимутся на поверхность, их нужно жарить несколько минут, регулярно помешивая, чтобы они подрумянивали каждый бочок равномерно.

Вытаскиваем на салфеточку, чтобы лишнее масло впиталось, а потом с удовольствием кушаем, посыпав сахарной пудрой, обмакнув в сметану или варенье. У нас летний вариант – пончики с мороженым!
 
P.S. Для экономии растительного масла, после того, как оно остынет, процеживаем, сливаем в бутылочку и храним в холодильнике до следующей порции пончиков!
 
Приятного аппетита!
 
Подпишитесь на группу Алимеро во Вконтакте, чтобы узнавать о новых интересных рецептах.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Творожные пончики в масле

Сладкие творожные пончики, шарики жареные хорошо подать на завтрак или полдник. Приготовить тесто очень просто, достаточно перемешать творог с яйцами и мукой. Масло для жарки можете использовать подсолнечное или растительное.

Жарить шарики вкусняшки будем в сковороде с высокими бортами. Так в емкость поместиться достаточно пончиков, а масло не будет слишком разбрызгиваться.

Небольшие шарики — самая распространенная форма для жареных пончиков. За короткое время творожное тесто успевает полностью прожарится в раскаленном фритюре, но не подгореть.  Делать изделия легко и просто.

Мы специально их не катаем, не придаем шарообразную форму, поэтому вид может быть неидеальным. На вкус этот факт не повлияет.

Ингредиенты:

  •  3 яйца;
  •  250 гр творога;
  •  8 ст. ложек муки пшеничной;
  •  3 ст. ложки сахарный песок;
  •  по 1/2 ч. ложки соды и соли;
  •  масло оливковое или подсолнечное;
  •  сладкая пудра, ванилин.

Сделайте творожное тесто. Смешайте творог, яйца, муку, сахар, соду и соль до однородной массы.

Посмотрите популярные рецепты приготовления блюд из творога

В глубокую сковороду налейте растительное масло, разогрейте.

Чайной ложечкой формируйте из творожного теста комочки. Кладите пончики в кипящее масло. Шарики должны быть полностью погружены во фритюр. Оставляйте место, поскольку они увеличиваются в размере в полтора-два раза.

Каждый раз при формовке окунайте ложку в растительное масло, чтобы тесто к ней не прилипало.

Поджаривайте творожные шарики в масле на среднем огне. Переворачивайте пончики, чтобы прожарились и подрумянились со всех сторон до коричневого цвета.

Готовые творожные шарики жареные, выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы стекал излишний жир.

Подавайте творожные шарики жареные горячими. Посыпьте пончики ванилином и сладкой пудрой. Подходящие для пончиков топпинги: варенье, сметана, сгущенка.

Такое угощение можно приготовить на скорую руку.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Сырные палочки, рецепт

Хлебные палочки, рецепт

Пирожки из слоеного теста с творогом

Пирожки с вишней из слоеного теста

Таким же способом можно готовить шарики из картофеля, рецепт смотрите здесь.

Пончики из творога – 9 рецептов

Всем привет!

Захотелось сегодня горячего чая с чем-нибудь сладеньким и очень вкусным. Вообщем решила нажарить отменную партию пончиков из творога на сковороде. Такое лакомство мои домочадцы, ну просто обожают. Прям со стола исчезает такая лакомка за считанные минуты. Поэтому приходится теста делать побольше.

Такой десерт наверно всем знаком с детства, помните? Я помню, как мама делала их в виде колечек или пекла в виде забавных круглых шариков. Помещала их в растительное масло или жир и обжаривала во фритюрнице. А у моей бабушки была специальная сковородка, с такими забавными отверстиями, потом я вам покажу по ходу заметки.

Сильно хороши творожные пончики с начинкой, причем ее можно сделать как фруктовую, так и мясную. В любом случае они получаются воздушными и пышными, ну просто настоящие плюшки, которые все так обожают.

Вообщем готовьте вместе со мной такой десерт и уже сегодня удивите всех своих гостей таким нежным угощением. Выбирайте понравившийся рецептик и творите). Желаю удачи и приятных открытий! Приступаем.

Общие принципы

Чтобы приготовить пончики из творога, можно использовать любой вариант кисломолочного продукта. Это может быть обезжиренный творог или продукт с содержанием жира 5-9%. Более жирный творог стоит использовать только для приготовления запеченных пончиков, жарить в масле их не стоит. А вот для запеченных пончиков не рекомендуется брать обезжиренный продукт, изделия получатся «резиновыми».

В состав творожного теста входят сырые яйца, манку или муку, сахарный песок, разрыхлитель. Можно также добавить ванилин, а также другие ароматизаторы, например, корицу. Тесто для пончиков готовится достаточно крутым.

Пончики можно формировать разными способами.

  • Проще всего, скатать из теста небольшие шарики. При этом нужно следить, чтобы шарики были одинакового размера, только в этом случае, пончики будут пропекаться равномерно. При желании можно сделать пончики с начинкой.
  • Можно раскатать тесто в толстый пласт и при помощи вырубок для печенья вырезать кружки, колечки или любые другие фигурки. Для приготовления этим способом нужно замешивать очень крутое тесто, чтобы оно не липло к скалке и доске.
  • Можно также скатать из теста нетолстые жгутики и нарезать их на кусочки. Кусочки можно оставить просто так. А можно раскатать в тонкие колбаски и скрепить концы колбасок, формируя маленькие колечки.

Интересные факты: слово «пончик» пришло в русский язык из польского. А в Польше этот вариант кондитерского изделия впервые упоминается в XVII веке.


Как сделать вкусные творожные пончики в духовке

Мало кто не любит выпечку из творога, ведь вся она получается довольно нежной, в меру сочной и, к тому же, очень сытной. Стоит также упомянуть, что творог — крайне необходимый для здоровья человека продукт. В нем содержится много кальция и других полезных веществ, которые важны для нормального функционирования и развития организма.

Творожные пончики в духовке, рецепт которых будет представлен и подробно описан ниже, в первую очередь понравятся детям. Многие малыши отказываются есть этот кисломолочный продукт, но в таком виде он обязательно придется им по вкусу.

Пончики из творога классический рецепт

Для начала стоит освоить классический рецепт приготовления творожных пончиков. Готовится эта вкусная выпечка довольно просто.

  • 250 гр. творога;
  • 3 яйца;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 стакан муки;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • масло для жарки.

В миску помещаем творог, растираем. Затем по одному вбиваем сырые яйца, тщательно размешивая их. Важно добиться того, чтобы в массе не осталось крупных комочков. Если творог комковатый, то массу можно взбить при помощи погружного блендера. Добавляем в массу разрыхлитель.

Совет! Если разрыхлителя дома не оказалось, можно положить в тесто 0,5 чайной ложки соды, которую нужно погасить несколькими каплями уксуса.

Затем кладем сахарный песок, его количество определяем по вкусу. Можно обойтись и совсем без сахара, если пончики планируется подавать с чем-то сладким. Все перемешиваем и подсыпаем просеянную муку. Муку сразу всею не засыпаем, подсыпаем понемногу. Важно не «забить» тесто мукой, иначе пончики получатся жесткими. Тесто должно быть густым, чтобы из него можно было слепить шарики, но довольно липким.

Полезные советы при приготовлении творожных пончиков

  • Форма пончика имеет значение лишь при жарке: круглые и небольшие можно полностью погрузить во фритюр, плоские в форме плюшек необходимо обжаривать с обеих сторон по очереди, а крупные с мячик для тенниса придется катать по сковороде с бока на бок.
  • Из стандартной упаковки творога в 250 г получается около 20-25 небольших круглых пончиков.
  • Несмотря на то, что пончики обжариваются в большом количестве растительного масла, внутри они остаются нежными и мягкими. Жир не должен опадать внутрь десерта, а для этого даже первую партию следует погружать в уже раскаленное масло, чтобы быстро образовалась зажаристая корочка. После приготовления излишки масла легко удаляются обыкновенной бумажной салфеткой.
  • Для готовки следует брать только кастрюлю или сковородку с толстым дном и высокими бортами (например, сковороду-вок). Обжаривать пончики необходимо по 3-5 минут с каждой стороны, иначе внутри шарик останется сырым.
  • Чтобы нагретое растительное масло не стреляло во все стороны, перед включением плиты в него можно добавить немного поваренной соли.
  • Творог (любой жирности) должен быть максимально однородной консистенции. Пончики из зернистого творога могут плохо держать форму и развалиться прямо на сковороде! Если есть желание использовать домашний творог с крупными фракциями, его необходимо пропустить через мясорубку, взбить блендером или продавить через сито.
  • Чтобы пончики обрели одинаковую округлую форму, их можно вырезать удобным стеклянным стаканом или любым другим цилиндрическим предметом.

Творожные пончики на скорую руку

Приготовить творожные пончики на скорую руку можно буквально за 15 минут.

  • 200 гр. творога;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан муки;
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • масло растительное для жарки;
  • сахарная пудра для подачи.

Выкладываем творог в посуду для замешивания, растираем, добавляем яйца, соль и сахар, перемешиваем. Смешиваем разрыхлитель с просеянной мукой и добавляем смесь в творожную массу. Вымешиваем. Тесто получается довольно густым.

Из теста лепим шарики величиной с грецкий орех. Каждый шарик обваливаем в муке. В казане или глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Опускаем шарики партиями в масло и обжариваем до появления румяной корочки. Учитываем, что шарики увеличиваются в размерах при жарке, поэтому не стоит опускать в масло сразу много пончиков. Жарятся пончики очень быстро, поэтому нужно следить, чтобы они не подгорели. Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой.

Пончики из творога — вкуснятина из детства за 10 минут

Мало, кто знает, а может и догадывается о том, что такие пышки вполне можно приготовить быстро, и при этом не затратив много времени. Ведь, чтобы завести такое тесто никаких особенных навыков не требуется, как если бы вы пекли сдобу. Поэтому и вправду вам вполне достаточно будет 10 минут, а после вы уже будете во фритюре обжаривать эти крошечные комочки.

Вкус у такой лакомки довольно нежный и интересный, потому что в данном варианте автор рекомендует использовать корицу, если не любите, то можете добавить ванилин. Или вообще готовьте без добавок.

Нам понадобится:

  • творог — 0,2 кг
  • мука — примерно 0,2 кг
  • яйцо — 1 шт.
  • разрыхлитель — 1 ч. л
  • сахарный песок — 3 ч.л
  • соль —щепотка
  • растительное масло — 280 мл
  • корица молотая — 1 ч.л
  • сахарная пудра

Последовательность:

1. Начните колдовать над творогом, разомните его вилкой, а лучше даже пропустите через сито или мясорубку, чтобы он стал мягким и рыхлым, однородный по структуре.

Моя подружка всегда пользуется в данном случае блендером, так что тоже рекомендую, если он у вас есть.

2. Далее возьмите другую емкость и в ней взбейте яйцо с сахаром обычным венчиком.

3. После внесите в творог эту яичную массу и корицу, размешайте. Теперь черед муки, для того, чтобы тесто стало упругим и эластичным. Разрыхлитель смешайте вместе с мукой, читайте перед этим инструкцию на обороте упаковки.

Возможно муки понадобится больше или меньше, смотря какой по влажности у вас творог.

4. Вот такой большой комочек выйдет из такого количества ингредиентов. Обсыпьте его мукой и скатайте из него жгутик.

5. А дальше этот жгут поделите на равные куски и из каждого такого экземпляра скатайте милые комочки, желательно одного размера.

6. Остается теперь пережарить шарики в хорошо прогретом растительном масле до золотистой корочки с двух сторон. Приятного аппетита! Подавайте со сгущенкой или кушайте, присыпав их сахарной пудрой.

7. Для того, чтобы они не были жирными, используйте всегда перед употреблением салфетку, которая возьмет на себя весь жир.

8. Вот такой шикарный десерт может получиться и у вас сегодня к чаю, если вы постараетесь и найдете полчасика на его приготовление. Приятных открытий, друзья!

Пончики из творога с изюмом, жареные в масле

Приготовим пончики из творога, жареные в масле, с добавлением изюма.

  • 200 гр. творога;
  • 3 яйца;
  • 100 гр. изюма;
  • 1 столовая ложка крахмала, лучше кукурузного;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1 щепотка ванилина;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 стакан муки;
  • около 0,5 литра масла для жарки;
  • примерно 0,5 стакана муки для обваливания пончиков;
  • сахарная пудра с ванилином для посыпки.

Изюм промоем, сложим в миску и зальем кипятком. Дадим постоять минут 15, затем сольем воду, а изюм еще раз хорошо промоем и выложим на бумажные полотенца, чтобы он хорошо обсох. Сухой изюм смешаем с ложкой крахмала, чтобы он равномерно распределился в тесте.

Смешиваем творог с сырыми яйцами, сахаром, ванилином и разрыхлителем. Хорошо растираем, чтобы не было комочков. Затем подсыпаем просеянную муку, замешивая тесто. Лепим пончики в виде шариков или колец, обваливаем каждое изделие в муке.

Обжариваем в большом количестве растительного масла, перед подачей посыпаем сахарной пудрой с ванилином.

Творожные пончики из духовки с изюмом

Приготовление пончиков в духовом шкафу позволит существенно снизить калорийность блюда. Пончики из творога можно не только обжаривать во фритюре, но запечь в специальной форме (для маффинов). Для духовки необходимо замесить негустое тесто, подобное сметане. Формочки необходимо аккуратно заполнять на 2/3, чтобы оставалось место для подъема «шапочки».

Ингредиенты:

  • творог рассыпчатый мелкий или творожная масса однородная – 550 г
  • яйцо – 2 шт.
  • манная крупа сухая — 100 г
  • изюм — 150 г
  • сахар-песок — 80 г
  • масло сливочно-растительное для смазывания формы


Если в тесто добавить 80-100 г растопленного шоколада, то пончики обретут аппетитный шоколадный цвет и вкус.

Пошаговое приготовление:

  1. Творог хорошо помять вилкой в миске, добавить сырые яйца и смещать все вместе.
  2. Всыпать крупу манную. Компоненты смешать и отставить в сторону на 15-20 минут, чтобы крупа впитала влагу и набухла.
  3. Добавить сахар и чистый (вымытый под проточной водой) изюм. Хорошо смешать ингредиенты.
  4. Смазать форму для запекания маслом.
  5. Из теста слепить шарики и разложить в формочки.
  6. Включить духовку, нагреть ее до 170оС и выпекать в ней пончики всего 20 минут.

Пончики из творога в духовке

Продукты, обжаренные в масле, получаются очень жирными и калорийными, хотя и очень вкусными. Чтобы сделать выпечку более полезной, приготовим пончики из творога в духовке.

  • 250 гр. творога;
  • 1 щепотка соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 яйцо;
  • 1 стакан муки.

Творог выкладываем в миску, растираем. Добавляем сырое яйцо, сахар и соль. Тщательно перетираем, можно взбить при помощи погружного блендера. Должна получиться однородная пышная масса.

Пончики домашние из творога на скорую руку

Ингредиенты:

  • творог рассыпчатый (подходит и 5%, и 9% — на усмотрение повара) – 500 г
  • мука высшего сорта – 350 г
  • яйцо – 3 шт.
  • сахар-песок – 90-100 г
  • разрыхлитель кондитерский – 50 г
  • ванилин – 1 г или ванильный сахар – 50 г
  • щепотка соли на кончике ножа
  • масло растит. для обжаривания – 200 мл
  • сахарная пудра – 80 г

Пошаговое приготовление:

  1. Растереть творог и яйца, добавить сахар и соль и хорошо перемешать.
  2. Муку просеять, всыпать разрыхлитель и ванилин, добавить все это в творог с яйцами. Мешать можно руками, чтобы довести тесто до однородного состояния. Оно должно быть вязким и плотным, как пельменное тесто. Если тесто жидковато, досыпать еще несколько ложек муки.
  3. Чтобы при формировании пончиков тесто не липло к рукам, можно сделать следующее: руки периодически смачиывть холодной водой. Скатать творожное тесто в одинаковые шарики по 5-8 см в диаметре.
  4. В глубокой сковороде с толстыми стенками накалить растительное масло до дымка. Масло необходимо вылить полностью, чтобы при жарке оно максимально, а лучше практически полностью закрывало пончики.
  5. Обжарить шарики все вместе до золотистого солнечного цвета. В конце жарки они немного всплывут на поверхность масла.
  6. Достать шумовкой каждый пончик и разместить на бумажной салфетке, чтобы избавиться от жира.
  7. Подавать выпечку теплой или холодной – по своему вкусу. Обсыпать десерт сахарной пудрой и приступить к дегустации.

Существует еще один вариант классически творожных пончиков – в форме бублика, то есть с дырочкой посередине. Готовятся они по тому же рецепту, что и круглы, но формировать их следует в виде небольшой плюшкой диаметром 10 см, оставляя посередине отверстие. И при жарке такие пончики необходимо обязательно переворачивать на сковороде.

Рецепт с манкой и корицей

Воздушными и мягкими получаются творожные пончики с манкой.

  • 2 стакана творога;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 0,5 чайной ложки молотой корицы;
  • 2 яйца;
  • 1,5 чайные ложки разрыхлителя;
  • 2 стакана муки;
  • 300-400 мл растительного масла для жарки;
  • сахарная пудра для подачи.

Разминаем творог, добавляем сахар, размешиваем. Добавляем корицу и манную крупу. Хорошо перемешиваем. Отдельно взбиваем яйца и вливаем их к тесту, снова хорошо перемешаем. Добавим разрыхлитель и просеянную муку. Замешиваем густое, но немного липкое тесто.

Из теста лепим небольшие шарики или колечки. Обжариваем в растительном масле до образования румяной корочки. Выложим пончики на салфетки, чтобы убрать лишне масло. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Пончики творожные очень пышные

Эти пончики близки к тем, что подают в европейских кафе и булочных на завтрак. Они настолько воздушны и мягки, что сравнимы с облаками, но при этом творожный вкус узнаваем и столь же приятен.

Ингредиенты:

  • творог 2% или 5% – 550 г
  • яйцо – 4 шт.
  • масло растит. рафинированное – 250 мл
  • вода комнатной темп. – 30 мл
  • мука высшего сорта – 800 г
  • сода пищевая – 20 г
  • уксус столовый 9% – 5 мл
  • разрыхлитель кондитерский для теста – 40 г
  • масло сливочн. – 200 г
  • сахар-песок – 90 г

Пошаговое приготовление:

  1. Сырые яйца смешать с творогом, сахаром, размягченным в тепле маслом сливочным и водой до однородной перетертой массы.
  2. В муку всыпать разрыхлитель и гашеную в уксусе соду. Муку смешивать и всыпать в творожно-яичную смесь. Замесить творожное тесто на пончики.
  3. В глубокую сковородку влить подсолнечное масло и нагреть его.
  4. Сформировать из теста колбаски – будущие пончики-колечки с небольшой дырочкой по центру. Уложить пончики в сковороду и поджарить с обеих сторон.
  5. Выложить пончики на салфетку и дать уйти маслу. Посыпать сладкой сахарной пудрой.

Творожные пончики со сгущенкой

Можно приготовить творожное тесто для пончиков со сгущенкой.

  • 350 гр. творога;
  • 4 яйца;
  • 350 гр. сгущенного молока;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 3 стакана муки;
  • 1 щепотка соли.

Творог растираем в миске, добавляем сгущенное молоко, соль и разрыхлитель. Все тщательно выбиваем до однородности. Добавляем взбитые яйца. Затем понемногу начинаем подсыпать просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Из теста скатываем жгутиком, нарезаем небольшими кусочками. Из каждого кусочка скатаем шарик.

Обжариваем пончики в горячем масле до румяной корочки. Готовые пончики вынимаем шумовкой, выкладываем на бумажные полотенца. Когда лишнее масло стечет, выкладываем пончики на блюдо.

Как приготовить творожные жареные пончики в масле? Очень вкусный рецепт

Думаю, вы хотя бы раз в своей жизни делали такую лакомку, но могли сталкиваться с проблемами. Конечно важно найти хороший творог, желательно брать его домашним деревенским. Именно такой по своей структуре будет изумительным для выпечки. Магазинный часто бывает жидким.

Я надеюсь, что все же приготовив по этим простым рекомендациям, вы останетесь довольны. Берите все прописанные ингредиенты и делайте порции побольше, чтобы уж точно всем хватило. Чтобы этот вкус вы никогда не забыли, и в очередной раз настряпали бы дюжину таких пончиков. Я желаю, чтобы они у вас получились с золотистой корочкой, и были неповторимы.

Нам понадобится:

  • творог — 400 г
  • мука — около 14 ст.л
  • яйцо — 2 шт.
  • сахарный песок — 6 ст.л
  • сода — две щепотки
  • уксус — 0,5 ст.л
  • растительное масло
  • пудра из сахарного песка

Последовательность:

1. Возьмите чистую миску и внесите в нее самый главный творожный компонент, затем добавьте куриные яйца и внесите сахарный песок на свой вкус. Перемешайте.

2. В чайной ложечке погасите соду, сделайте это капнув в нее уксус. Как масса прошипит, забросьте ее к предыдущим ингредиентам.

Делать это действие нужно обязательно, либо пончики будут иметь невкусное послевкусие.

3. Размешайте и потихоньку небольшими порциями начните вносить муку, которую обязательно пару раз просейте через сито. Либо можно сразу же вносить и сеять через маленькое сито, в принципе можно и одним разом обойтись. Массу перемешайте до однородности.

Получится тесто, из которого скатайте сначала колбаску, а потом разделите ее на кусочки. Скатайте шарики или каральки.

4. Подсолнечное масло раскалите в глубоком сотейнике, а после огонь убавьте на средний режим. Закиньте партию лакомств и ожидайте полного их приготовления. Как только зарумянится первый бочок, переворачивайте аккуратно лопаткой или вилочкой на другой.

Совет! Чтобы пончики пропеклись внутри, необходимо сделать так, чтобы масла было в достатке, и шарики прям плавали и утопали в масле.

5. После завершения жарки поместите колобочки на сухую бумажную салфетку, чтобы стек весь лишний жир. А дальше присыпьте сахарной пудрой и уплетайте с крепким чаем и вареньем. Приятного аппетита!

6. Кстати, как вариант, раньше так в СССР пекли сладкие комочки, можно использовать специальную сковороду с такими дырочками внутри. Если у кого такая есть, то используйте по назначению. Удачи!

Готовим с яблочной начинкой

Творог с яблоками – отличное сочетание. Приготовим творожные пончики с яблочной начинкой.

  • 250 гр. творога;
  • 1 яйцо;
  • 5 столовых ложек сахара, лучше коричневого, но можно взять и обычный;
  • 170 гр. муки в тесто + еще немного на подпыл;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 яблоко;
  • сахарная пудра для подачи.

Выкладываем творог в миску, добавляем сырое яйцо, соль, сахар и муку, смешанному с разрыхлителем. Перемешиваем. Получаем довольно густое тесто.

Яблоко очищаем, нарезаем маленькими кубиками. Если яблоко кислое, можно смешать яблоко с сахаром или сахарной пудрой.

Доску или силиконовый коврик посыпаем мукой, раскатываем на нем тесто в пласт толщиной 0,3 см. Стаканом вырезаем кружки. В центр каждого кружка выкладываем по нескольку кусочков яблок. Поднимаем концы кружков и слепляем их над начинкой, скатываем в шарик. Обжариваем пончики с яблочной начинкой в кипящем растительном масле. Выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой.

Творожные пончики с начинкой из яблока


Творожные пончики с начинкой из яблока
Достаточно обновить привычный рецепт при помощи нескольких ингредиентов, и давно полюбившиеся пончики обретут новый вкус!

Ингредиенты:

  • творог – 450 г
  • мука высш. сорта – 350 г
  • яйцо – 2 шт.
  • сахар-песок – 100 г
  • яблоко сладкого сорта — 2 шт.
  • сода пищевая – 10 г
  • уксус 9% — 10 мл
  • соль — одна щепотка
  • ванилин – 0,5 г
  • растит. масло — 400 г

Пошаговое приготовление:

  1. Яблоки помыть под проточной и почистить от семян и сердцевины. Нарезать яблочную мякоть средними кубиками по 2 см с каждой стороны.
  2. Остальные ингредиенты смешать до однородного состояния, но всыпав сначала только половину муки. Для этого можно использовать ложку.
  3. Теперь можно всыпать муку в творожную массу и вновь мешать. Тесто плотной консистенции легче скатать в шарики.
  4. От теста отделить одинаковые кусочки. Сформировать их них округлые лепешки и в центр положить несколько кубиков яблока.
  5. Края пончика соединить и скатать пончик в форме шара.
  6. Масло раскалить и обжаривать пончики до небольшого увеличения в объеме. Хорошо, если шарики погружены в масло полностью, но в целях экономии пончики можно жарить по очереди с каждого бока и погружать в жир лишь наполовину.
  7. Остудить пончики на тарелке, посыпать пудрой.

Пышные дрожжевые пончики из творога с повидлом

Добавление в тесто дрожжей делает выпечку особенно пышной. Для начинки будет использовать густое повидло.

  • 150 гр. творога;
  • 300 гр. муки;
  • 20 гр. свежих дрожжей;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 50 гр. сахара;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 яйцо;
  • 120 мл молока;
  • любое густое повидло для начинки.

Молоко слегка подогреем, оно должно стать едва теплым, но не горячим. В теплом молоке разводим дрожжи.

Совет! Если нет свежих дрожжей, то можно заменить этот ингредиент 1 чайной ложкой сухих дрожжей.

В смесь молока с дрожжами добавляем сахар, перемешиваем и оставляем в теплом месте для подъема. Когда поверхность покроется большим количеством пузырьков, опара готова.

Секреты приготовления

Опытные домохозяйки знают некоторые секреты, которые позволяют удачно приготовить вкусные и пышные творожные пончики в духовке, не прикладывая для этого особых усилий. В первую очередь следует запомнить, что тесто при запекании увеличится в несколько раз, поэтому не стоит наливать его в формы слишком много.

Второе правило, соблюдение которого поможет без проблем приготовить аппетитные творожные пончики в духовке (рецепт с фото будет представлен ниже), также касается теста. Правильное тесто — основа правильных пончиков. Оно обязательно должно быть мягким, а для этого необходимо в точности соблюдать все пропорции, указанные в рецептуре.

Многие рекомендуют готовить тесто в хлебопечи. Таким образом, на выходе удастся получить по-настоящему легкую, воздушную и пышную выпечку. Стоит отметить, что опару для теста нужно беречь даже от минимального внешнего воздействия, ведь любое вмешательство может привести к тому, что заготовка опадет.

Пончики с клубникой

Изысканным летним лакомством являются творожные пончики с клубникой. Впрочем, приготовить их можно и зимой, используя свежемороженые ягоды или ягоды из варенья. Можно также вместо клубники взять густой клубничный джем. Творожное тесто, замешанное по приведенному ниже рецепту, получается пышным и мягким.

  • 500 гр. творога;
  • 60 гр. сахара в тесто и 50 гр. сахара в начинку – всего 110 гр. сахара;
  • 3 стакана муки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 250 гр. клубники;
  • растительное масло для жарки.

В миску кладем творог, добавляем сырое яйцо и сахар (60 гр.) Хорошо взбиваем при помощи погружного блендера или тщательно растираем вилкой. Важно добиться полной однородности массы.

Добавляем разрыхлитель и соль. Затем начинаем порциями понемногу подсыпать муку. Замешиваем тесто, оно должно быть густым, но немного липким. Отправляем готовое тесто в холодильник на полчаса, предварительно завернув в пищевую пленку, чтобы исключить обветривание верхней части.

На доске, слегка посыпанной мукой, формируем колбаску из теста. Нарезаем его на кусочки. Из кусочков формируем лепешки. В центр каждой лепешки кладем по целой клубничке, которую предварительно вымыли, обсушили и освободили от чашелистиков. Подсыпаем немного сахара. Скрепляем края лепешки, формируя круглый пончик. Если используем для начинки джем или ягоды из варенья, то дополнительно сахар в начинку добавлять не нужно.

Готовые пончики обжариваем в большом количестве масла до появления золотистой корочки. Аккуратно извлекаем пончики шумовкой, выкладываем на блюдо. Украшаем сахарной пудрой и ягодами клубники.

Пончики с начинкой на сковороде в домашних условиях

Вот и добрались еще до одного супер рецепта, который ну поверьте мне никого равнодушным не оставит. Дело все в том, что наши творожнички будут фаршироваться внутри, и хочу предложить вам начинку из ягод.

При желании, вы можете взять вареное сгущенное молоко или сделать шоколадный крем и при помощи специального пистолета, уже готовые изделия нафаршировать.

Но, этот способ приготовления будет абсолютно другим, мы ягодку будем прятать сразу же в тесто. Вообщем в конечном итоге, вы не сможете от них оторваться и чашку опустошите за 10 минут. А если приготовите еще молочный джем или соус, то и вообще ваши домочадцы на руках вас будут носить.

Нам понадобится:

  • Творог — 500 г
  • Соль — на кончике ножа
  • Мука — 3 ст.
  • Разрыхлитель — 2 ч.л
  • Клубника — 250-300 г
  • Сахар — 110 г (60 г в тесто, для начинки — 50 г)
  • Подсолнечное растительное масло

Последовательность:

1. Соедините в чашке сахар, куриные яйца и собственно говоря творог, который разомните вилкой. Перемешайте массу.

2. Далее вносите муку и разрыхлитель, размешайте. А тесто должно получиться довольно нежным и не липнуть к рукам. Поместите его в чашку в холодильник на пол часа. А затем достаньте и постепенно, не торопясь выкатывайте тесто и на столе из него сделайте канатик, который разделите ножом на части.

3. Из каждой заготовки скатайте лепешку, в которую заложите свежую ягоду клубники, а саму поверхность теста сначала присыпьте сахарным песком, чтобы начинка не была кислой. Сформируйте теперь нужную вам форму, в данном случае шарик.

4. Обжаривайте во фритюрнице с растительным маслом до красивой корочки. Вынимайте шумовкой, дайте полностью остыть, присыпьте пудрой и кушайте на здоровье!

Ингредиенты

Название продуктаКоличество
мука400 г
творог300 г
яйца2 шт.
сахар3 ст. л.
сметана4 ст. л.
разрыхлитель3 ч. л.
соль¼ ч. л.
растительное масло для жарки200 г
сахарная пудра50 г

[ads1]

Пончики творожные воздушные – пошаговый рецепт с фото

  1. Просейте муку в глубокую миску. Перетрите творог или пропустите его через мясорубку и добавьте в миску с мукой. Туда же прибавьте яйца, сахар, сметану, разрыхлитель, соль и перемешайте все ложкой.

  2. Замесите руками мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

  3. Сформируйте из теста небольшие шарики, по величине немного больше, чем грецкий орех.

  4. Налейте в кастрюлю или сотейник растительное масло и поставьте на огонь. Когда масло хорошо разогреется, опустите туда шарики. Жарьте на слабом огне до золотистого цвета.

  5. Шумовкой доставайте румяные пончики и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  6. Когда пончики немного остынут, посыпьте их сахарной пудрой. Аппетитные пончики готовы. Получайте удовольствие.

Классический рецепт пончиков не подразумевает наличия в составе творога, а в остальном рецепт похож на наш. Их тоже делают в форме шарика, а более привычный вариант – в форме колечка, с дырочкой внутри. Также можно приготовить дома и очень вкусные пончики в духовке. Они не такие калорийные, как жареные, и ничуть не уступают им по своим вкусовым качествам.

[ads2]

Польза блюда

Творожная основа этого лакомства облегчает восприятие мучного изделия желудочно-кишечным трактом. К тому же, этот кисломолочный компонент обогащает организм Ca, благодаря которому укрепляется костная и зубная ткань. В твороге содержится большое количество белка, способствующего быстрому восполнению затраченной энергии. Умеренное употребление этого кисломолочного продукта в любом виде, будь то творожники, сырники или пончики, помогает нарастить мышечную массу и избавиться от лишних килограмм веса. Эту выпечку вы можете употреблять даже во время диетического питания. Диетологи рекомендуют сладости и мучные изделия включать в меню завтрака и обеда.

Вариации десерта

Продемонстрированный в этом обзоре рецепт с фото творожных пончиков в духовке является одним из тысячи вариаций приготовления блюда. Опытные повара всячески пытаются видоизменить и усовершенствовать вкус пончиков из творога в духовке: добавляют разные пряности в тесто, оформляют панировкой, сделанной из дробленных кукурузных хлопьев, подсолнечных семечек, арахиса, фундука и других орехов. При желании видоизменить оформление или приготовление пышной выпечки вы можете использовать овсяную, ржаную, рисовую или кукурузную муку, различные кондитерские украшения и добавки.

ХозОбозу нравится творить чудеса в кулинарной мастерской – превращать обыденные в повседневном рационе продукты питания в потрясающе вкусные и эффектно выглядящие блюда. В скором времени вам станут известны рецепты новых шедевров кулинарного искусства, способные удивить даже взыскательных гурманов.

Пончики домашние классические

Для их приготовления потребуются следующие продукты:

  • 400-500 г творога.
  • 4 яйца.
  • 250 г муки пшеничной.
  • 2 ст. ложки сахара.
  • 50 г сливочного масла.
  • Ванильный сахар, соль – по вкусу.
  • Сок и цедра 1/2 лимона.
  • Масло растительное для жарки.
  • Сахарная пудра для посыпки.

Творог следует протереть через сито (можно пропустить через мясорубку), тогда пончики получаются более воздушные. Растопить сливочное масло, добавить его к творогу и размешать вместе с солью и сахаром. Вбить яйца, доведя массу до однородного состояния. Добавить лимонный сок и цедру, засыпать муку. Так как творог бывает разной консистенции в зависимости от влажности и жирности, то количество муки, необходимое для замеса, может отличаться от указанного в рецепте. Тесто для пончиков должно быть эластичным и не слишком крутым.

Из полученной массы надо сформировать пончики. Они могут быть в виде шариков или иметь форму колечек. Второй способ предпочтительнее, так изделия лучше пропекаются. Масло для жарки следует предварительно сильно разогреть. Для приготовления пончиков оно должно быть очень горячим. Чтобы определить температуру жира, надо поместить в него шарик из теста или хлеба. Если масло вокруг него кипит, а шарик сразу меняет цвет, значит, фритюр готов. Жарить пончики полагается до появления золотистой корочки, после чего выложить их на салфетку, посыпать сахарной пудрой и подавать на десерт.

Сливочное масло в этом рецепте можно заменить на сметану. Вкус пончиков от этого не изменится.

Похожие рецепты

Простой сливовый пирог

Шоколадные маффины

Трайфл рецепт

Рыбный пирог

Хворост на водке

Плюшки с корицей

Творожные сырники на сковороде

Тирамису со сливками

Александрийский кулич

Пирог с ананасами консервированными

Советы по приготовлению

  • Пончики жарятся во фритюре в большом количестве масла. Но как приготовить пончики из творога, чтобы они не напитались жиром? Секрет в том, что жарить их нужно в хорошо разогретом масле. Разогревайте его на маленьком огне, постепенно. Не включайте сразу большой огонь.
  • Температура масла, при которой можно жарить пончики, должна быть не меньше 130 °С, иначе они будут впитывать в себя жир. Но и не больше 180 °С. Если температура будет выше, масло начнет дымиться.
  • Жарьте пончики по несколько минут с каждой стороны на среднем огне. На большом огне они слишком быстро зарумяниваются и остаются сырыми внутри.

Существует большое количество простых рецептов приготовления чудесных пончиков на кефире, очень вкусных пончиков на сгущенке, на молоке, на сметане и на воде. В тесто добавляют разрыхлитель, соду или дрожжи. При желании, можно приготовить пончики с начинкой или без нее. В качестве начинки, кроме творога, используют варенье, джемы, сгущенку, конфитюр и шоколад.

Понравились ли вам пончики по нашему рецепту? Получились ли они вкусными, как и было задумано? Ждем ваших писем с комментариями, замечаниями и дополнениями. Готовьте с любовью.

Особенности творожных пончиков

На просторах сети и страницах кулинарных книг можно найти множество различных рецептов вкусных творожных пончиков. Ниже представлены самые популярные и часто используемые из них. Тесто для любых пончиков можно разнообразить всевозможными добавками — орехами, сухофруктами, изюмом. Кроме того, в выпечку можно класть любую начинку на свое усмотрение, начиная от повидла и заканчивая фруктово-ягодной основной. Главное, не переусердствовать с ее количеством, иначе тесто не поднимется в духовке.

В остальном, чтобы приготовить вкусные творожные пончики (рецепт с фото и описанием представлен ниже), достаточно в точности соблюдать все пропорции и советы, о которых говорится в рецепте.

Как можно украсить и с чем подавать

Обычно пончики украшают сахарной пудрой. Это быстро, просто и вкусно. Но есть и другие варианты. Их сотни, если не тысячи. Самый распространенный – яркая разноцветная глазурь. С ее помощью можно создать разные настроения. Например, очень романтично будут выглядеть пончики, украшенные розовой глазурью и посыпанные миндальными лепестками, кокосовой стружкой или тертыми орехами. На белой глазури будет отлично смотреться тертый шоколад, кондитерская посыпка, крошка печенья или хлопья для завтрака.

Пончики также поливают карамелью или расплавленным шоколадом. Немного фантазии, творческого вдохновения, и ваши пончики станут аппетитными и самыми неповторимыми.

Пончики с шоколадным кремом

Никого не оставит равнодушным это нежное лакомство. Ингредиенты, необходимые для приготовления пончиков по этому рецепту:

  • Творог – 250 г.
  • 2 яйца.
  • Сахар – 3 ст. ложки.
  • 1 стакан муки.
  • Соль.
  • Разрыхлитель – 2 чайные ложки.
  • Ванилин – 1 чайная ложка.
  • Сахарная пудра.
  • Шоколадная паста – 1 стакан.

Взбить яйца с сахаром, соединить с солью, творогом и ванилином. Просеять муку, смешать с разрыхлителем и добавить к творожной массе. Смешать до однородности и замесить мягкое, эластичное тесто. Сформировать из него шарики небольшого размера и обжарить пончики во фритюре до румяной корочки. Выложить на салфетку, чтобы удалить излишки жира. Затем с помощью кулинарного шприца начинить пончики шоколадной пастой, выложить на блюдо и украсить сахарной пудрой.

Стоит помнить, что растительное масло для жарки не стоит использовать повторно, исключение составляет оливковое масло. Его можно применять дважды, предварительно процедив.

Пончики воздушные с корицей

Для приготовления творожных пончиков с корицей понадобятся следующие ингредиенты:

  • Творог жирный – 0,5 кг.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Сахар – 5 ст. ложек.
  • Мука – 2 стакана.
  • Корица молотая – 1 чайная ложка.
  • Сода – 1 чайная ложка.
  • Уксус.
  • Масло растительное для фритюра.
  • Сахарная пудра для украшения.
  • Соль – на кончике ножа.

Творог протереть через металлическое сито или взбить ручным блендером для того, чтобы разбить все комочки. Муку просеять. Яйца необходимо взбить в густую пену с сахаром и корицей. Соединить творог и яичную смесь, добавить соду, гашеную уксусом, соль и размешать до однородности. Всыпать подготовленную муку и замешать мягкое, эластичное тесто. Раскатать его на колбаски и нарезать на кусочки длиной 2-3 см, скатать из них шарики или сделать кольца и жарить небольшими порциями в сильно разогретом масле до золотистого цвета. Потом дать стечь лишнему жиру и украсить сахарной пудрой. Отдельно можно подать мед или варенье.

Вместо гашеной соды можно добавлять разрыхлитель, который надо предварительно смешать с просеянной мукой.

Рецепт: Творожные пончики | Жареные в масле, нежные

Ингредиенты:
творог — 500 г;
манная крупа — 2 ст.;
сахар — 4 ст.л.;
ванильный сахар — 2 ст.л.;
соль — 0.5 ч.л.;
масло растительное — 300 мл;
сахарная пудра — для украшения

Дети попросили пончики. Желание детей для мамы — закон:-)

Берем полкило домашнего рассыпчатого творога.

Перетираем творог с солью.

Добавляем немного сахара.

И ванильный сахар.

Просеиваем манную крупу.

Вымешиваем тесто. Долго месить не нужно, главное, чтобы все ингредиенты соединились.

Перекладываем тесто в пакет, плотно завязываем и убираем в холодильник на ночь. Такое тесто должно хорошо отлежаться.


Хорошо охлажденное тесто раскатать и нарезать на равные части небольшого размера.

Из каждой части сформировать шарик.

В центре шарика пальцами делаем небольшое отверстие и растягиваем, придавая форму кольца. Можно сделать такие заготовки впрок и заморозить.
Аналогичным образом можно сделать заварные бублики в медовом отваре.

Обжариваем пончики в раскаленном масле.

До золотистого цвета.

Готовые пончики выложить на какую-нибудь решетку или бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Перед подачей посыпаем творожные пончики сахарной пудрой.

Можно обойтись и без пудры. Вместо нее можно макать пончики в сгущенку. Это еще вкуснее.

Это самый простой рецепт творожных пончиков.

В следующий раз хочу приготовить пончики из дрожжевого творожного теста.
Из такого теста получаются вкуснейшие мягкие творожные дрожжевые булочки «Как пух».

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Пончики творожные за 10 минут. Как правильно приготовить творожные пончики

Вкусные творожные пончики готовятся в масле. Они могут быть как без начинки, так и с ней. Форма тоже может быть разной, например, шарик или же как бублик с дыркой. Кстати, дырка сделана не для красоты, а чтобы при помощи специального металлического стержня нанизывать пончики и доставать их из раскаленного масла.

Интересная информация

Есть несколько вариантов происхождения этого блюда. Одна из легенд гласит о том, что придумали пончик еще в 1756 году. Кондитер Берлина, который мечтал стать артиллеристом, создал необычный десерт, который подразумевал жарку теста в масле, сформированной в виде пушечного ядра.

Многие диетологи не советуют увлекаться таким блюдом, так как готовится оно в жирном масле. Но все же время от времени вы можете побаловать себя вкусными пончиками. Еще один интересный факт – американские ученые провели ряд экспериментов, которые доказали, что запах пончиков возбуждает мужчин. Поэтому если вы хотите порадовать своего любимого, то приготовьте для него простые пончики творожные за 10 минут.

Вариант № 1

Значимый плюс этого десерта: заставить детей съесть творог очень тяжело, а вкусные и аппетитные пончики они будут кушать с большим удовольствием. Для этого блюда вам нужно взять: 260 г творога, 3 яйца, пару столовых ложек сахара, пакетик ванильного сахара, стакан муки, пол чайной ложки соды, которую нужно погасить уксусом. Кроме того, вам необходимо будет много масла для жарки пончиков во фритюре. Также понадобится и сахарная пудра.

Первое, с чего нужно начать, – поставить разогреваться масло. Количество определяйте из расчета, что пончики должны свободно плавать в нем. В это время в отдельной миске соедините творог, ванильный сахар, яйца и тщательно перемешайте компоненты. После этого добавьте муку и соду, гашеную уксусом. Консистенция готового теста должна быть мягкой. Сделайте из него колбаску и разделите на порционные кусочки, из которых нужно сформировать шарики. Чтобы во время приготовления тесто не липло к рукам, используйте муку. Когда масло закипит, обжарьте в нем пончики. Выкладывать их рекомендуется на бумажное полотенце или на салфетки, чтобы остатки масла быстро впитались в них. После этого посыпьте блюдо пудрой и подавайте к столу.

Вариант № 2

Этот рецепт творожных пончиков во фритюре придется по вкусу многим, так как для их приготовления используется шоколад. Для этого блюда возьмите такие ингредиенты: 800 г творога, 9 ст. ложек манной крупы, 5 ст. ложек сахара и столько же сгущенки, щепотку соли, 3 яйца, чайную ложку соды гашеной уксусом, растительное масло примерно 750 мл и сахарную пудру. Для начинки можно взять любые шоколадные батончики, например «Марс» или «Баунти».

Процесс приготовления

На сильный огонь нужно поставить кастрюлю с маслом или, если у вас есть, включить специальную фритюрницу. После этого приступайте к приготовлению теста. Для этого яйца взбейте венчиком вместе с солью и сахаром, а после добавьте сгущенку. Следующий шаг – всыпьте туда манку и творог, который нужно размять вилкой. Теперь надо все размешать, при этом добавив гашеную соду. Готовое тесто рекомендуется оставить минут на 20. Перейдем к формированию пончиков. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смочите их водой или присыпьте мукой. Отрывайте кусочки, которые имеют размер примерно с грецкий орех. Сформируйте шарик, потом расплющите его, положите внутрь кусочек шоколадного батончика и снова скатайте в шарик. После этого обжарьте в кипящем масле. Пончики творожные за 10 минут будут готовы. Чтобы удалить остатки масла, выкладывайте их на салфетки. Чтобы украсить блюдо, используйте сахарную пудру.

Вариант № 3

Эти пончики понравятся как взрослым, так и детям. Они необычные, так как обладают и сладким, и кисловатым вкусом, а все благодаря использованию вишни. Для приготовления этого блюда возьмите: пару яиц, 160 г сахара, пакетик ванильного сахара, соду, гашеную уксусом, 170 г муки, 250 г творога, растительное масло и сахарную пудру для присыпки. Для начинки нужна вишня без косточки. Она может быть как свежей, так и замороженной. Количество рассчитывается в расчете 2 штучки на пончик.

Как приготовить творожные пончики

Точно так же, как и в предыдущих рецептах, сначала нужно поставить разогреваться масло. Для теста смешайте в однородную массу сахар, ваниль, яйца и творог. После этого добавьте гашеную соду и муку. Когда оно будет замешано, руки смажьте растительным маслом, а стол присыпьте мукой. Сформируйте небольшие лепешки, в центр которых нужно положить по 2 ягодки. После этого скатайте шарики и обжарьте их в кипящем масле до золотистой корочки. Учитывайте то, что быстрые творожные пончики увеличатся в размере почти в 2 раза, поэтому не кладите сразу много штук. Выкладывайте их на блюдо, которое покрыто салфеткой, чтобы убрать лишнее масло. По желанию посыпьте сахарной пудрой.

Вариант № 4

Приготовить пончики творожные за 10 минут сможет любая хозяйка, так как процесс не требует особых умений и талантов. Этот рецепт отличается от вышерассмотренных тем, что будем добавлять в тесто ягоды. Для этого блюда возьмите: 250 г творога, 3 яйца, пару стаканов муки, 4 ст. ложки сахара, примерно стакан клубники или других ягод, соль, гашеную соду и растительное масло.

Технология приготовления

Поставьте мало на огонь и приступите к тесту. Для этого измельчите ягоды, смешайте их с сахаром и яйцами. Соедините полученную смесь с творогом, мукой, содой, солью и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Сформируйте шарики и положите их в кипящее масло. Помните о том, что пончики увеличатся в 2 раза, поэтому не выкладывайте сразу все. К тому же если вы будете делать большие шарики, есть шанс, что они просто не пропекутся изнутри. Используйте салфетки, чтобы удалить лишнее масло с готового блюда.

Вариант № 5

Эти пончики понравятся каждому члену вашей семьи, так как готовятся они со сгущенкой или с повидлом. Для этого варианта возьмите: 0,5 килограмма творога, 2 стакана муки, 3 яйца, стакан сахара, пакетик ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя, растительное масло. Для начинки нужна вареная сгущенка или повидло.

Процесс приготовления

Как всегда сначала ставим масло и только потом приступаем к пончикам. Чтобы сделать тесто, разотрите творог с сахаром и яйцами. После добавьте муку, ванилин, разрыхлитель и все хорошенько перемешайте. Мокрыми руками сделайте лепешки, внутрь которых положите немного начинки и сформируйте шарики. Пончики творожные за 10 минут будут готовы. После, как всегда, выложите их на бумажные салфетки, чтобы удалить излишек масла.

Глазированные запеченные пончики с йогуртом — стол на семь

Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. Раскрытие для получения дополнительной информации.

Домашние пончики в сладкой глазури. Добавленный греческий йогурт осветляет их и придает им мягкую текстуру.

Когда мои дети учились в государственной школе, пончики обычно ели только по выходным. Заходили ли мы в местную пекарню или я готовил их на кухне, они были строго едой выходного дня.

Больше нет.

Мы занимаемся домашним обучением уже почти год (святая корова, это быстро прошло!), И у моих детей появилась привычка к пончикам. Теперь, когда наше утреннее расписание является полной свободой в большинстве дней (ура!), Пончики просят на завтрак хотя бы раз в неделю.

Если честно, я особо не жалуюсь. Я имею в виду давай. Это пончики! Что я сумасшедший? Мои дети чертовски умны.

Иногда шоколад, иногда глазурь, иногда жарят, а не запекают! Да, мы живем опасно.В этот день мы пошли с печеньем и глазурью с небольшой изюминкой.

Они мягкие, в них добавлено немного греческого йогурта , чтобы осветлить их. Они вкусные ! Абсолютный успех у моих детей, привыкших к пончикам, и, конечно же, у меня самого.

Сделайте несколько таких в ближайшее время .. Я пойду посмотреть, что мы сделаем на следующей неделе!

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 7 минут

Общее время: 37 минут

Домашние пончики в сладкой глазури.Добавленный греческий йогурт осветляет их и придает им мягкую текстуру.

Состав

  • 2 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1 чайная ложка ванили
  • 2 яйца
  • 1/4 стакана белого сахара
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 2 чайных ложки сливочного масла, топленого
  • 2/3 стакана молока
  • 1/2 стакана греческого ванильного йогурта
ДЛЯ СТЕКЛА:
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1-2 стакана молока

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Смажьте форму для пончиков.
  2. В миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и корицу. Отложите в сторону.
  3. В другой миске взбить масло с сахаром. Добавьте молоко, ваниль, йогурт и яйца по одному. Взбивайте до однородности.
  4. Добавить мучную смесь и взбивать до однородной массы.
  5. Вылить в подготовленную форму для пончиков.
  6. Выпекайте 7-10 минут или пока пончики не вернутся обратно при прикосновении.
  7. Смешайте сахарную пудру и молоко для получения глазури до однородной массы.
  8. Окунуть охлажденные пончики в глазури или моросить сверху

Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
12
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 174 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 38 мг Натрий: 218 мг Углеводы: 31 г Волокно: 1 г Сахар: 14 г Белки: 5 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании на сайте ourtableforseven.com следует использовать только в качестве общего руководства. Эта информация предоставлена ​​в порядке любезности, и нет никакой гарантии, что она будет полностью точной.

Запеченные пончики с греческим йогуртом (без рафинированного сахара) — Big Green House

Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. Наше раскрытие для получения дополнительной информации.

Ням

Запеченные пончики с греческим йогуртом — без рафинированного сахара — пончики без вины.Ура!

Рецепт пончиков сегодня ↓↓

〤 С сахаром из кокосовой пальмы (без сахара-рафинада)

〤 Содержат только яичные белки. (меньше холестерина)

〤 Нет масла или растительного масла. (вместо этого используется простой греческий йогурт)

〤 Содержит цельнозерновую муку.

〤 Запекаются. (не жареные)

〤 Вкус восхитительный. 🍩 👍

Важное примечание: Информация о пищевой ценности ниже для простых пончиков .В него не входит сахарная посыпка с корицей и кокосовой пальмой, как на фото. Вы можете узнать, как приготовить начинку с корицей, в примечаниях на карточке с рецептами.

Эти пончики действительно универсальны и подходят к множеству начинок.

Несколько идей

Некоторые с чувством вины, некоторые с меньшим чувством вины 😉

соединение и ужин на выходных

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 7 минут

Общее время 37 минут

Состав

  • 2 яичных белка
  • 2/3 стакана несладкого ванильного миндального молока
  • 1/2 стакана + 2 чайных ложки простого греческого йогурта
  • 1/2 стакана кокосового пальмового сахара
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 стакан белой муки
  • 1 стакан цельнозерновой муки
  • щепотка соли
  • 2 ч.л. разрыхлителя

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Смажьте маслом форму для пончиков на 6 счетов.
  2. В миске взбейте яичные белки, молоко, йогурт, сахар и ваниль. Добавьте муку, соль и разрыхлитель и перемешайте до однородности.
  3. Равномерно разделите тесто на полости для пончиков. Будьте осторожны, чтобы не переполнить кастрюлю.
  4. Выпекать 7-10 минут или до тех пор, пока пончики не вернутся обратно при прикосновении.
  5. Дайте пончикам полностью остыть перед добавлением начинки / глазури.

Банкноты

  • Если вы хотите добавить покрытие из коричного и кокосового сахара (как на фото) — растопите 4 TBSP масла и смешайте около 1/2 стакана кокосового сахара с 1/2 TBSP молотой корицы.Обваляйте пончик с обеих сторон в топленом масле, а затем в смеси сахара и корицы.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

15

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 88 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 84 мг Углеводы: 19 г Волокно: 1 г Сахар: 7 г Белки: 3 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании на сайте abiggreenhouse.com следует использовать только в качестве общего руководства. Эта информация предоставлена ​​в порядке любезности, и нет никакой гарантии, что она будет полностью точной.

Домашние пончики с творогом с начинкой из ежевики

Когда-то давно у меня был самый вкусный пончик с творогом из маракуйи, который эта планета когда-либо видела (или пробовала). В тот же день я поклялась, что сделаю все возможное, чтобы сделать свои собственные домашние пончики с творогом , и теперь это начинается с этих красавиц ежевики.

Если вы думаете, что они выглядят восхитительно, я знаю, можем ли мы подружиться.

Мне также кажется, что эти пончики — очень подходящий выбор, учитывая, что они в основном сделаны из сливочного масла. Все самые лучшие продукты в основном состоят из сливочного масла. Это факт. Есть даже блог, названный в его честь! 😉

Пончики с начинкой из творога и ежевики — это все, что я себе представлял

Можно еще поговорить о жарке во фритюре на горячую минуту? Я знаю, что это ужасная идея, но у меня уже есть письмо Санте по почте с надписью DEEP FRYER в верхней части списка заглавными буквами в окружении золотых звезд.(В моей голове танцуют корн-доги. Рождество уже в июле?)

Я превращаюсь в южную домохозяйку со всеми сокращениями, которые употребляю в последнее время. И да, это сокращение является ключевым для идеальных домашних пончиков ! Доверься мне. (Обширный поиск в Google и метод проб и ошибок привели меня к такому выводу.) Растительное или рапсовое масло подойдет, если это все, что у вас есть под рукой, но оно становится очень горячим и имеет высокую температуру горения, а это значит, что ваши пончики будут жариться, как имбирь, без солнцезащитного крема. в Сахаре.Шортенинг лучше держит форму, когда остывает, и хорошо обжаривает пончик.

Конечно, это займет немного времени, но оно того стоит. Возьмите рецепт ниже, и желаю вам и вашим жариткам!

Домашние пончики с начинкой из творога ежевики

Давным-давно у меня был самый вкусный пончик с творогом из маракуйи, который эта планета когда-либо видела (или пробовала). В тот же день я поклялся, что сделаю все возможное, чтобы сделать свои собственные домашние пончики с творогом, и теперь все начинается с этих ежевичные красавицы.

Время приготовления 2 часа

Время приготовления 30 минут

Общее время 2 часа 30 минут

Порций: 10 пончиков

калорий: 426 ккал

Ингредиенты

Тесто для пончиков:
  • 1 1/4 стакана теплой воды
  • 1 1/2 столовых ложки активных сухих дрожжей 2 пакета
  • 4 1/2 стакана хлебной муки
  • 2 больших яйца
  • 4 столовых ложки сливочного масла
  • 1/3 стакана + 2 столовые ложки сахарного песка
  • 2 чайные ложки соли
  • 8 стаканов жира для жарки
  • 1/2 стакана сахарного песка для присыпки
Творог ежевики:
  • 1 стакан свежей ежевики
  • 2/3 стакана сахарный песок
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 3 слегка взбитых яйца
  • 2 столовые ложки сливочного масла

Инструкции

Приготовление теста для пончиков:
  • Смешайте теплую воду, дрожжи и щепотку сахара в кружке, чтобы активировать дрожжи.Дайте настояться 5 минут в теплом месте.

  • Насыпьте 1 стакан хлебной муки в большую миску и перемешайте венчиком с водой и дрожжевой смесью, чтобы получилось тесто для закваски. Дать постоять 30 минут без накрытия в теплом месте.

  • Смешайте яйца, сахар, соль и топленое масло и хорошо перемешайте. Добавьте оставшуюся хлебную муку и перемешайте большой лопаткой, пока она полностью не смешается.

  • Поместите тесто на хорошо посыпанную мукой столешницу и замесите до мягкости и гладкости — тесто будет липким, но не добавляйте слишком много муки.

  • Поместите в чистую смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в теплом месте, пока она не увеличится вдвое (около 1 часа). Тем временем приготовьте творожную начинку из ежевики (см. Ниже).

  • После увеличения в два раза поместите его на слегка смазанную маслом и посыпанную мукой столешницу и разровняйте тесто ладонями, пока оно не станет толщиной примерно 3/4 дюйма. С помощью 3-дюймового резака для печенья сформируйте пончики и выложите каждый кусок на противень или пергаментную бумагу.Накройте пончики кухонным полотенцем и дайте постоять 15 минут перед жаркой.

Приготовление творога из ежевики:
  • Измельчите ежевику в блендере. Используя марлю или мелкое сито, процедите семена ежевики в миску среднего размера.

  • В средней кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал и взбейте. Добавьте пюре из ежевики, лимонный сок и яйца. Нагрейте на среднем огне до кипения, постоянно помешивая.Снимите с огня и перемешайте еще минуту, пока он не загустеет, а затем добавьте сливочное масло.

  • Положите творог в миску и поставьте в холодильник минимум на один час. Обязательно накройте его полиэтиленовой пленкой, чтобы на нем не образовалась корка.

Жарка и подготовка пончиков:
  • В большой кастрюле или фритюрнице нагрейте масло до 375˚F. Жарьте по 3-4 пончика за раз по 4-5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Используйте термометр для конфет, чтобы убедиться, что жидкость не слишком горячая, иначе тесто пригорит снаружи и не будет полностью готово внутри.

  • Положите готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы они высохли и остыли. Когда они станут теплыми на ощупь, обильно посыпьте их сахарным песком с обеих сторон. Затем с помощью ножа для очистки овощей проделайте крошечное отверстие и кончиком трубочки добавьте примерно 1 столовую ложку ежевичного творога на каждый пончик.

  • Подавайте с большим стаканом молока и наслаждайтесь!

Питание

Калорий: 426 ккал | Углеводы: 73 г | Белок: 10 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 111 мг | Натрий: 593 мг | Калий: 119 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 30 г | Витамин А: 375 МЕ | Витамин С: 4.2 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 1 мг

СохранитьСохранить

Пончики с начинкой из творога и грейпфрута — красивая тарелка

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Привет, привет! Если вы еще не можете сказать, за последние 24 часа блог претерпел серьезные изменения. Сегодня у меня кружится голова — будьте готовы к множеству восклицательных знаков. Заранее прошу прощения.

Видите ли, работа над новым дизайном велась почти два месяца, и я так, , так что рад наконец поделиться им с вами, ребята.На самом деле я начал этот процесс еще в мае последнего года — и все это время терпеливо ждал своей очереди.

Это было очень, очень сложно (я самый нетерпеливый человек в мире), но я знал, что в конце концов это того стоит.

Ничего из этого не могло бы произойти без Линдси, невероятно талантливого дизайнера Purr Design. Каким-то образом, несмотря на мои бессвязные и многословные электронные письма, она смогла придумать именно то, что я искал.

А что может быть лучше, чем домашние пончики!

Жареных и дрожжевых сортов! Если этого было недостаточно, я начал начинать их домашним творогом из грейпфрута. Я знаю, что сейчас январь, а мы все еще делаем вид, что едим здоровую пищу каждый день, но я ничего не мог с собой поделать.

Это слишком весело, чтобы не поделиться ими.

Должен признаться… Я немного удивлен, что сделал это. То есть, я за пончики, но мне всегда не нравилась идея жарить дома.Жарить на сковороде? Конечно. Мелкая жарка? Время от времени.

Жарка во фритюре? Гм… нет.

Это просто звучит грязно и противно, не так ли? Я имею в виду, именно поэтому люди покупают те машины, которые делают всю работу за них! Но мысль о домашних жареных пончиках на собственной кухне заманила меня.

Итак, я слился, купил масло, нашел свой термометр для жарки и поехал в город.

Вердикт? Это действительно не так уж и плохо. На самом деле это было довольно безболезненно.Беспорядка здесь действительно не было, и в моей квартире весь день пахло жареными пончиками. И поверьте, в жизни есть вещи и похуже. Нравится трафик. В Вашингтоне, округ Колумбия.

В любом случае, худшая часть в жарке — это выяснить, что делать с маслом, когда вы закончите. Самый важный шаг — оставить его в покое и дать ему полностью остыть. Очевидно, что затем вы можете найти контейнер и выбросить его — , но в этом случае я рекомендую использовать черпак и мерный стакан, фильтровать его и сохранять масло (в исходном контейнере) для будущей партии пончиков ( или другой жареный товар).

Масла для жарки должно хватить как минимум на 2–3 дополнительных использования — в зависимости от типа жарки, — и это делает процесс намного более экономичным.

На эти пончики уходит немного времени, но они того стоят. Это настоящие жареные пончики из дрожжевого теста, состоящего из хлебной муки, воды, активных сухих дрожжей, соли, сахара, яиц и топленого масла.

Они мягкие и рыхлые, идеально сочетаются с сахарным песком, посыпанным сахарным песком.Хотя вы, конечно, можете остановиться на этом — сладкая, сливочная и терпкая начинка из грейпфрутового творога превосходит их.

Пора праздновать!

Время подготовки: 1 час

Время готовки: 30 минут

Дополнительное время: 1 час 30 минут

Общее время: 3 часа

Состав

Тесто для пончиков:
  • 10 унций теплой воды
  • 1.5 столовых ложек активных сухих дрожжей
  • 4 1/4 стакана белой хлебной муки (19 унций)
  • 2 целых яйца
  • 2 унции топленого несоленого масла
  • 1/3 стакана + 2 столовые ложки сахарного песка (2,5 унции)
  • 1 3/4 чайной ложки соли
Грейпфрутовый творог:
  • 1 стакан свежевыжатого грейпфрутового сока
  • 2/3 стакана сахарного песка
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 3 яичных желтка
  • 2 целых яйца
  • щепотка соли
  • 1/8 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1.5 столовых ложек несоленого сливочного масла, холодного
Сборка:
  • 8 стаканов рапсового масла
  • щепотка соли
  • 1-1 1/2 стакана сахарного песка

Инструкции

  1. Приготовьте тесто для пончиков: Смешайте теплую воду, дрожжи и щепотку сахара в большой миске. Дайте настояться 5 минут в теплом месте.
  2. Добавьте примерно 1 стакан хлебной муки и хорошо перемешайте венчиком, чтобы получилась закваска.Дать постоять 30 минут без накрытия в теплом месте.
  3. Добавить яйца, сахар, соль и топленое масло и хорошо перемешать. Добавьте оставшуюся хлебную муку, помешивая большой лопаткой, пока она не смешается.
  4. Поместите тесто на хорошо посыпанную мукой столешницу и замесите, пока оно не станет мягким, гладким и хорошо перемешанным — тесто будет липким, но не добавляйте слишком много муки.
  5. Поместите в чистую смазанную маслом миску, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в теплом месте, пока не увеличится вдвое (примерно 1 час).Тем временем приготовьте творожную начинку из грейпфрута ( см. Ниже).
  6. Когда тесто увеличится вдвое, поместите его на слегка смазанную маслом столешницу и прижмите ладонями, пока тесто не станет толщиной примерно 3/4 дюйма. С помощью 3-дюймового резака для печенья сформируйте пончики и положите каждый кусок теста на небольшой квадрат пергаментной бумаги. Накройте пончики кухонным полотенцем и дайте постоять 15 минут перед жаркой ( см. Ниже).
  7. Приготовьте творог из грейпфрута: Налейте грейпфрутовый сок, сахар, кукурузный крахмал, яичные желтки, целые яйца и соль в небольшую кастрюлю.Взбейте, чтобы смешать.
  8. Поставить на средний или слабый огонь и постоянно взбивать, пока смесь не загустеет и не закипит. Дайте закипеть в течение 2 минут или около того (чтобы кукурузный крахмал сварил), прежде чем снимать с огня. Вмешайте холодное масло и ваниль.
  9. Процедить смесь через мелкоячеистое сито с помощью шпателя. Отложите и дайте полностью остыть (если готовите заранее, накройте и поместите в холодильник — и хорошо взбейте перед использованием).
  10. Жарить и собирать пончики: Нагрейте масло до 350 градусов по Фаренгейту в большой кастрюле или голландской духовке, снабженной термометром для жарки или конфет.Жарьте по 2–3 пончика за раз — переверните пергаментную бумагу и положите в масло пончиковой стороной вниз — до тех пор, пока пергамент не высвободится (выбросьте). Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца и дайте остыть, пока не станет чуть теплее на ощупь.
  11. Положите сахарный песок на небольшой противень. Перемешайте охлажденные пончики в сахарном песке, пока они хорошо не покроются с каждой стороны. Используйте нож для очистки овощей, чтобы проткнуть каждый пончик по бокам, чтобы образовалась небольшая фиксация. Вставьте кончик кондитерского мешка в отверстие и выдавите внутрь 1-2 чайные ложки творога (примерно).Подавать немедленно.

Информация о питании:
Выход: 16 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 514 Всего жиров: 46 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 41 г Холестерин: 37 мг Натрий: 108 мг Углеводы: 23 г Волокно: 0 г Сахар: 12 г Белки: 3 г

Beautiful Plate предоставляет информацию о питании, но эти цифры следует рассматривать как приблизительные, так как они не рассчитываются диетологом.

П.С. Надеюсь, любые сбои на веб-сайте уже устранены, но если кто-либо из вас заметит что-нибудь нестабильное на сайте в ближайшие несколько дней — отправьте мне электронное письмо или напишите комментарий ниже — и я постараюсь исправить это сразу же! Спасибо!

Пончики с клубничным творогом от Тери Лин и Дженни Парк из Spoon Fork Bacon

Эти тающие во рту шарики мягкой клубничной любви заставят вас пожалеть, что вы никогда в жизни не слышали слов «Данкин» или «желе».Потому что ты что-то упустил.

20-24 порции

    Для творога

    1. Взбейте сахар и крахмал. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока он не станет легким и воздушным.
    2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте до полного перемешивания.
    3. Вылейте смесь в пароварку и готовьте на среднем огне в течение 15-20 минут, постоянно взбивая и помешивая, или пока смесь не станет достаточно густой, чтобы оставаться на ней.Снимите смесь с огня и поставьте на ледяную баню до полного охлаждения, периодически помешивая. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час.

    Для пончиков

    1. Налейте теплое молоко в миску вместе с 1 чайной ложкой сахара. Посыпьте молочную смесь дрожжами и дайте смеси постоять около 10 минут, пока она не станет пеной и не начнет пузыриться.
    2. Когда смесь закипит, добавьте яичные желтки, масло и соль и перемешайте.
    3. Начните перемешивать муку, по 1/2 стакана за раз, пока смесь не превратится в липкое тесто. Слегка посыпьте мукой чистую поверхность и выверните липкое тесто. Месите тесто в течение 5-7 минут или пока тесто не станет мягким и податливым, при необходимости добавляя больше муки по 1 столовой ложке за раз.
    4. Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте крышкой и поместите в теплое сухое место примерно на 1 час, пока оно не увеличится в размерах вдвое.Пока тесто поднимается, вырежьте до 24 кусков пергаментных квадратов размером 4 дюйма.
    5. Слегка посыпьте мукой чистую поверхность и раскатайте тесто до толщины 1 / 2-3 / 4 дюйма. Используя круглую форму для печенья 3 — 3 1/2 дюйма, вырежьте пончики. Присыпьте дно мукой и выложите на подготовленный пергаментный квадрат. Выложите пончики на большой противень и слегка накройте крышкой. Поместите в теплое сухое место, пока пончики не увеличатся вдвое, от 30 до 45 минут.
    6. Разогрейте масло до 350˚F.
    7. Осторожно возьмите пергаментный квадрат с пончиком и окуните его в масло, счищая пергамент, когда пончик попадет на масло. Жарьте по несколько штук, стараясь не переполнить кастрюлю.
    8. Обжаривайте пончики по 2–3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
    9. Слейте воду, а затем быстро переложите жареные пончики в форму для выпечки, наполненную сахарным песком. Бросьте пончики в сахар до полного покрытия, затем переложите пончики на решетку для охлаждения.
    10. После того, как все пончики будут обжарены, покрыты оболочкой и охлаждены, наполните кондитерский мешок клубничным творогом и вдавите кончик (мы использовали наконечник Ateco № 32, но подойдет любой открытый звездчатый наконечник меньшего размера) в центр верхней части каждого пончика.
    11. Наполните каждый пончик примерно 3 столовыми ложками творога. Творог должен немного переливаться сверху пончика. Закончите пончики примерно 2 чайными ложками нарезанной кубиками клубники поверх отверстия с творогом. Подавать немедленно.

    Рецепт Тери Лин и Дженни Парк

    Рецепт пончиков с 2 ингредиентами — Рецепты Карины

    На изготовление этих двух пончиков с ингредиентами требуется менее 10 минут, они невероятно мягкие и пушистые, и это самый вкусный десерт.

    Видеоурок

    Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как приготовить пончики из двух ингредиентов.

    Пончики быстрого приготовления с двумя ингредиентами

    Пончики такие восхитительные, но на их приготовление, поднятие, формирование и жарку обычно уходит несколько часов. Эти пончики с двумя ингредиентами почти мгновенно готовятся! Два ингредиента, менее 10 минут, и вы получите идеально мягкие пушистые пончики. Что может быть лучше?

    Пончики без яиц

    Меня так часто просят рецепты без яиц! Обычно вы можете заменить яйца в большинстве рецептов выпечки, но для этих двух пончиков с ингредиентами не требуются яйца!

    Пончики без дрожжей

    Выпечка хлеба может оказаться сложной задачей, если вы не делали этого раньше.Довольно легко убить дрожжи или не получить хороший рост, если вы не слишком уверены в том, что делаете. Эти пончики не требуют дрожжей, поэтому в них могут участвовать даже маленькие дети!

    2 ингредиента вкуса пончиков

    Как можно сделать эти вкусные пончики из двух ингредиентов лучше? Топпинги и начинки. Честно говоря, возможности безграничны, но вот несколько моих фаворитов и рекомендаций!

    • Соленый карамельный соус — сбрызните горячие пончики домашним или приобретенным в магазине соленым карамельным соусом.
    • Сахар с корицей — Классика не зря! Рецепт указан ниже вместе с пончиками.
    • Creme Patisserie (Заварной крем) — пончики можно наполнить заварным кремом или окунуть.
    • Клубника и взбитые сливки — нарежьте несколько ягод клубники и полейте свежими взбитыми сливками, чтобы получился восхитительный десерт.
    • Шоколадный соус — нужно ли еще говорить?
    • Шоколадные чипсы — Добавьте около 1/4 стакана шоколадных чипсов в тесто для пончиков, чтобы получить восхитительные шоколадные пончики.

    2 Ингредиента Пончики Ингредиенты

    1 1/2 стакана / 190 г самоподнимающейся муки — Если у вас нет под рукой самоподнимающейся муки, ее можно заменить 1 1/2 стакана стандартной универсальной муки и 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя.

    1 стакан / 250 мл греческого йогурта — Греческий йогурт можно заменить таким же количеством натурального несладкого йогурта или 3/4 стакана пахты.

    Ингредиенты с корицей и сахаром

    1/4 стакана / 50 г белого сахара-песка

    2 ч.л.молотой корицы

    Как приготовить 2 пончика с ингредиентами

    В миске среднего размера смешайте самоподнимающуюся муку и греческий йогурт.

    Когда тесто начало формироваться, выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите около минуты, пока тесто полностью не сойдется. Если тесто прилипает, посыпьте его дополнительным количеством муки.

    Небольшой ложкой или руками отломите куски теста для пончиков размером примерно 1 столовую ложку и скатайте между руками, чтобы сформировать шар. Если тесто прилипает, используйте дополнительную муку.

    Продолжайте, пока не израсходуете все тесто, у вас должно получиться около 15 шариков от пончиков.В качестве альтернативы вы можете использовать скалку, чтобы раскатать тесто, и формочку для печенья, чтобы сформировать более крупные круглые пончики, которые можно заполнить в центре.

    Убедитесь, что ваше масло горячее, если вы используете термометр, оно должно быть около 180C / 350F. Выложите половину пончиков и дайте им обжариться примерно 2-3 минуты или пока они не станут золотисто-коричневыми.

    Вынуть пончики из масла и слить на бумажные полотенца или решетку. Переходите к следующей партии пончиков.

    Если вы подаете пончики с корицей, посыпьте их сахаром, пока они еще теплые.Пончики лучше всего подавать теплыми, мой любимый — сахар с корицей или соленый карамельный соус!

    Оборудование для этого рецепта

    Миски для смешивания — Мои любимые чаши для смешивания!

    Термометр — Термометр упрощает работу, чтобы убедиться, что ваше масло имеет нужную температуру. Если у вас нет термометра, вы можете просто протестировать масло с помощью одного пончика, чтобы убедиться, что оно не горит.

    Голландская духовка из чугуна — В чугунной голландской печи масло хранится при постоянной температуре, но можно использовать кастрюлю с тяжелым дном.

    Общие вопросы об этих двух пончиках с ингредиентами

    Могу ли я приготовить эти 2 пончика с ингредиентами без муки?

    Да! Вы можете заменить 1 1/2 стакана муки для самоподнимания 1 1/2 стакана стандартной универсальной муки, смешанной с 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя.

    Можно ли приготовить эти 2 пончика без жарки?

    Я не пробовал без жарки, но вы можете это сделать. Я бы порекомендовал обрызгать пончик маслом снаружи и использовать фритюрницу для достижения наилучших результатов.Пончики не получатся такими великолепными, как если бы вы их жарили, но они все равно будут восхитительными!

    У вас есть еще рецепты из 2 ингредиентов?

    В настоящее время я не работаю, но над некоторыми работаю!

    Состав

    • 1 1/2 чашки / 190 г самоподнимающейся муки
    • 1 чашка / 250 мл греческого йогурта
    • Масло для жарки
    Сахар с корицей
    • 1/4 стакана / 50 г белого сахара-песка
    • 2 ч.л.молотой корицы

    Инструкции

    1. Наполните кастрюлю с толстым дном примерно 3 дюймами масла и нагрейте на среднем огне.
    2. В миске среднего размера смешайте самоподнимающуюся муку и греческий йогурт, чтобы сформировать тесто.
    3. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите около минуты, пока вся мука не смешается.
    4. Возьмите небольшой ложкой теста и скатайте его в шар. Продолжайте, пока не используете все тесто.
    5. Убедитесь, что масло достаточно горячее, с помощью термометра (180 ° C или 350 ° F) или сначала обжарьте один пончик в качестве теста.
    6. Жарьте пончики порциями, чтобы не перегружать сковороду.Им нужно около 2-3 минут, чтобы они вздулись и стали золотисто-коричневыми.
    7. Используйте шумовку, чтобы вынуть пончики из масла и слить на бумажные полотенца или решетку примерно на минуту.
    8. Если вы используете сахар с корицей, переложите пончики в миску с сахаром и перемешайте, пока они еще теплые.

    Банкноты

    Есть так много вариантов начинок и начинок для пончиков

    • Соленый карамельный соус
    • Шоколадный ганаш
    • Клубника и взбитые сливки

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    запеченных пончиков из йогурта со свежей черничной глазурью

    Эти запеченные пончики из йогурта со свежей черничной глазурью — это быстро и легко для занятых родителей! Дети любят их за сладкий и яркий вкус черники И фантастический цвет. Вы полюбите их, потому что вы можете сделать их менее чем за 20 минут.


    Бывают дни, которые начинаются так ужасно и ужасно, что ничего не остается, кроме как залезть в кровать и начать все сначала. Между прочим, вы когда-нибудь делали это со своей семьей? Буквально сказать всем, чтобы они вернулись в свою кровать и перезапустили? У меня есть. Это на удивление работает. Я полагаю, это настолько смешно, что все не могут не вызвать улыбку.

    «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты». Полное раскрытие можно найти здесь .

    Бесплатная подсказка дня:

    В следующий раз, когда у вас будет плохое начало дня, буквально отправьте всех обратно в свои кровати для «перезагрузки». Посмотрите, не вызовет ли это улыбку в вашей семье, и поднимите настроение всем!

    Ладно вне трассы, мы говорили об ужасных началах дня. У меня они есть, они есть у вас, они есть у всех. Но у меня есть ответ на проблему …

    Пончики.

    Нет, верно. Пончики — гарантия счастливого дня.


    Посмотрите на них. Это буквально маленькие кружочки сахара и добра, которые только и ждут, чтобы их съели. Как будто Бог создал нас с мозгами, которые работают на пончиках.

    Конечно, у большинства из нас диеты не подходят для пончиков. Я включен. Но это не мешает мне придумывать способы насладиться ими! Этот рецепт немного мягче действует на живот, чем большинство рецептов пончиков. Все еще сахар, без вопросов. По-прежнему с высоким содержанием глютена! Но они скорее запекаются, чем жарятся (на мой взгляд, это единственный способ иметь пончики!), В них используется греческий йогурт и мед для большей части масла и сахара, а свежая черника составляет большую часть глазури (игнорируйте сахарную пудру и вас. можно сказать глазурь здоровая :)).

    Хорошо, я растягиваюсь. Они по-прежнему не заменят хорошего, здорового завтрака.

    За исключением ужасного начала ужасного дня. Тогда все идет.

    Просто потому, что обожаю цвет этой глазури. Это самый красивый и самый счастливый пурпурный из всех пурпурных!

    В следующий раз, когда ваш день начнется ужасно плохо, сделайте паузу и сбросьте настройки. Ваш день не закончится, потому что вы остановились на несколько лишних минут. Во всяком случае, это будет значительно лучше, потому что вы разорвали круг безумно плохого настроения и извергаете слова гнева (нет, я тоже этого не делаю :).Сделайте паузу в эти сумасшедшие моменты и возьмитесь за свою жизнь. Это ВАША жизнь, владейте ею, не позволяйте жизни владеть вами! Если пончики нужны для морального подъема, эй … мы можем пожертвовать!

    Запеченные пончики из йогурта со свежей черничной глазурью

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 40 минут

    • 1 ½ стакана универсальной муки
    • ½ стакана сахара
    • ½ стакана меда или использовать сахар
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • ½ чайной ложки соли
    • 6 столовых ложек топленого масла
    • 3 яйца комнатной температуры, если есть время
    • ½ стакана греческого йогурта
    • 2 чайные ложки ванильного или миндального экстракта
    • ½ стакана черники
    • 1 стакан сахарной пудры При необходимости приготовьте еще ½ стакана для загустения.
      ПОНЧИКИ
      • Разогрейте духовку до 350 градусов.

      • Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

      • Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и добавьте яйца, мед, йогурт и экстракт.

      • Перемешайте этот центр как можно лучше, не добавляя сухих ингредиентов.

      • Осторожно сложите сухие ингредиенты во влажные до тех пор, пока они не перемешаются.

      • Добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте. Не перемешивайте пончики слишком сильно, они получатся резиновыми и грубыми!

      • Хорошо сбрызните форму для пончиков Pam.

      • Заполните формы пончиков примерно на (для простоты используйте ложку)

      • Выпекайте при температуре 350 градусов примерно 20 минут. (или до золотисто-коричневого цвета и слегка оттягивая от краев)

      • Через пару минут охлаждения переверните их на решетку для охлаждения.

      GLAZE
      • В кухонном комбайне сделайте пюре из черники, добавьте сахарную пудру и перемешайте до однородного состояния.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.