Как испечь торт в виде колеса: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Содержание

Как приготовить самый вкусный торт Павлова, который сделает нас чуть-чуть счастливее

Торт Павлова так роскошно выглядит, что трудно поверить, что его не так уж сложно приготовить из самых обычных ингредиентов.

Напомним, что торт назван австралийским кондитером в честь русской балерины Анны Павловой. Для приготовления торта в виде круга, символизирующего балетную пачку, или колеса или 12 порционных пирожных нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для коржа (меренги):

  • 7 яичных белков (общий вес около 210 г)
  • 2 стакана (400 г) сахара
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • 2 ч. л. столового уксуса  
  • 10 г ванильного сахара

Для крема:

  • 375 г сливок жирностью не менее 30%
  • 100 г сахарной пудры
  • 5 г ванильного сахара

Для украшения:

  • 200–400 г свежих ягод
  • листья мяты

КБЖУ торта Павлова

На 100 г: белки 2,62 г (3,28% суточной нормы) • жиры 9,06 г (10,07%) • углеводы 45,27 г (26,95%) • ккал 266,09 (14,78%) • натрий 37,63 мг (2,59%) • общий сахар 40,86 г (81,72%) • НЖК 5,58 г (27,90%) • пищевые волокна 1,05 г (3,50%)

Секреты приготовления торта Павлова

Меренга

Обычная меренга, которую часто называют безе, – равномерно пропеченная, сухая и легко рассыпающаяся. От «Павловой» ждут другой текстуры – хрустящей, ломкой поверхности и мягкого, но не липкого центра.

Яичные белки

Должны быть комнатной температуры. Во время взбивания белки насыщаются воздухом, который растягивает молекулярную сетку и удерживается в ней, создавая объем. В теплом белке молекулярная сетка более гибкая и растяжимая, способна вместить больше воздушных пузырьков.   

Отделять белки от желтков лучше, когда яйца холодные: у холодного желтка оболочка прочнее, чем у теплого. Разделите яйца. Желток сразу верните в холодильник, чтобы использовать для приготовления крема или других блюд, а белки оставьте на столе на час. Можно поставить миску с белками в посуду с горячей (но не кипящей) водой, чтобы они согрелись быстрее.

Лучше разделять яйца по одному: отделили белок от желтка над мисочкой, перелили белок в чистую сухую миску, переложили желток в другую емкость – и переходите к следующему яйцу. Если вдруг желток растечется, он испортит только один белок, а не несколько.

Отделять белки от желтков лучше, когда яйца холодные

Почему важно, чтобы в белок не попал желток? Желток содержит жир, а жир – главный враг взбивания белков в пышную пену. Поэтому всю посуду, в которую попадает белок, необходимо обез-жирить, протерев ее ломтиком лимона.

Сегодня можно купить пастеризованные белки. Они подходят для взбивания. 

Сахар

Его много, как минимум вдвое больше по весу, чем белков. Не стоит пытаться уменьшить это количество, потому что сахар отвечает за стабильность выпеченной меренги.

Используйте самый мелкий белый сахар, который только сможете найти. Или измельчите в кофемолке до мелкой фракции тот, который есть. Кристаллы сахара – абразив, который улучшает насыщение белков воздухом. Поэтому чем больше кристаллов, тем лучше. К тому же мелкий сахар лучше растворяется и связывает воду в белках, а крупный, не успев раствориться, чувствуется в готовой меренге.

Полностью заменять сахар сахарной пудрой не стоит – она слишком быстро превращается в сироп, и белки становятся жидкими. Но есть рецепты, в которых белки взбиваются с сахаром, а пудра вмешивается лопаткой в уже стабильную пену.   

Крахмал

Крахмал отвечает за особую текстуру центральной части торта. Лучше использовать кукурузный, с картофельным мерега получится грубее. Просейте крахмал заранее на лист бумаги (так его удобнее пересыпать), а потом еще раз – над взбитыми белками.

Уксус

Обычный столовый уксус отвечает за стабильность меренги и за сохранение белого цвета при выпечке. Его можно заменить лимонным соком. Добавляют уксус в самом конце, вместе с крахмалом.

Цветовые решения

Торт или пирожное «Павлова» – белоснежные, как пачка балерины. В крайнем случае нежно-бежевые. Но если хочется добавить цвет, придется купить гелевые пищевые красители. Вмешивать их нужно лопаткой, в уже полностью взбитую меренгу, по несколько капель, пока не добьетесь желаемого оттенка цвета.

Если вдруг решите испечь пирожные «Павлова» в модных цветах радужного единорога, поступите так: разделите меренгу на части и окрасьте каждую часть в свой цвет, например в желтый, розовый, сиреневый и бирюзовый. Переложите каждую часть в кондитерский мешок. Возьмите большой мешок, установите его в высокий мерный стакан и заполните  всеми четырьмя цветами, выжимая меренгу из мешков по вертикали вдоль стенок большого мешка. А теперь отсадите пирожные или торт. Все цвета в мешке смешаются, и получится радуга.

Если хочется сделать меренги разноцветными, добавьте в белковую массу гелевые пищевые красители

Шоколадным торт «Павлова» без потери объема может стать только благодаря какао-порошку, но не шоколаду. Просейте какао вместе с крахмалом и вмешайте в последний момент. И пусть лучше останутся непромешенные полосы какао, чем белки утратят воздушность из-за перемешивания!

Форма десерта Павлова и ее вариации

Вообще-то «Павлова» – круглый торт высотой 3–5 см. Высота важна, чтобы серединка не пересохла, а осталась нужной консистенции. Но такой торт практически невозможно аккуратно разрезать на сегменты, поэтому популярной стала порционная подача, то есть пирожные.

1-й вариант. Торт Павлова

Нарисуйте карандашом на бумаге для выпечки круг диаметром 24–26 см, переверните бумагу (чтобы карандаш не отпечатался на меренге) и выложите меренгу большой ложкой.

Можно сделать выпуклой стороной ложки несколько движений от середины к краям, как бы углубляя центр для крема.

Другой вариант того же торта  – кольцо, состоящее из 7–10 меренг, по границе которых готовый торт проще нарезать. Начертите на бумаге круг диаметром 23 см, внутри – второй круг диаметром 15 см. Переложите меренгу в кондитерский мешок с гладкой насадкой диаметром 12–15 мм и отсадите меренги так, чтобы они касались друг друга.

Вариант торта Павлова  – кольцо, состоящее из 7–10 меренг

2-й вариант. Пирожное Павлова

Высота пирожного тоже должна быть не меньше 3 см. Только так сохранится нужная текстура. Поступите как с тортом: нарисуйте круги и либо выкладывайте меренгу ложкой, либо отсаживайте из мешка, двигаясь по спирали от центра круга к краям.

Пройдитесь по этой же траектории еще раз, а затем отсадите слой меренги по периметру, формируя корзинку.

Высота сформированной корзинки для пирожного Павлова должна быть не меньше 3 см

Можно отсадить один слой меренги (донышко) и небольшие пики-меренги по периметру, можно сделать довольно высокий «стаканчик» из нескольких колец меренги, отсаженных друг на друга. Можно перевернуть силиконовую форму в виде полусфер, покрыть меренгой выпуклые полусферы, испечь, остудить и заполнить кремом. Но для таких форм нет смысла делать меренгу с крахмалом – все равно высохнет и не будет «суфле», за которое ценят торт и пирожные «Павлова».

3-й вариант.  Компромисс между тортом и пирожным

Испеките и большой высокий торт, и отдельно – небольшие безе в форме куполов. Их, кстати, можно сделать разноцветными.  Покройте торт кремом, выложите безе по бокам торта и по периметру поверхности, украсьте кремом и ягодами.

Про крем и украшение для десерта Павлова

Меренга всегда сладкая, поэтому для торта «Павлова» выбирают крем, который можно сделать почти без сахара – взбитые сливки. Они легкие, пышные, белоснежные. Другой удачный вариант крема – заварной, на соке цитрусовых, так называемый курд. 

Ягоды и фрукты – не только украшение, они добавляют торту свежести. желательно, чтобы они не были приторно-сладкими. Классическим наполнением для «Павловой» считаются тропические фрукты, но советуем попробовать и другие сочетания. Обязательно добавьте листочки мяты или базилика, и у вас получится идеальный торт имени Анны Павловой.

Выбирайте для торта Павлова не очень сладкие ягоды и фрукты –  они добавят торту свежести

Варианты украшения торта Павлова:

  • маракуйя + ананас + манго + мята
  • смородина + молочный шоколад + сироп из смородины + кокос
  • малина + клубника + киви + черника

Торт в виде камаза. Торт машинка из крема пошаговый рецепт с фото без мастики

Приближается день рождения вашего сына? Прекрасный подарок можно ему преподнести, если приготовить торт «Машина» своими руками. Пошагово (без мастики) рецепт подробно описан ниже. Украсить ваш кулинарный шедевр можно при помощи айсинга, вафель, шоколада, глазури, крема или сливок, безе, желе, посыпки. В общем, использовать мастику вовсе необязательно. Поэтому особых усилий прикладывать вам не придётся.

Торт «Машина» своими руками пошагово. Без мастики — это легко

Итак, подробнее. Рассматриваем, как готовится торт «Машина» своими руками пошагово без мастики. Вариантов может быть много. Остановимся на довольно простеньком тортике.

Для коржей понадобится: 5 стаканов сахара, 6 яиц, чайная ложка соды, 2 щепотки соли, 400 грамм мягкого маргарина, 750 мл кефира и 6 стаканов муки. Для печенья необходимо взять столовую ложку мёда, 100 грамм маргарина, стакан сахара, 2 столовые ложки сметаны, 0,5 чайной ложки соды, 1 яйцо, 2 стакана муки и пакетик ванилина. Для заварного крема: 2 стакана сахара, 6 столовых ложек муки, 4 яйца, 4 стакана молока.

Печенье

Торт «Машина» своими руками пошагово без мастики приготовить не слишком сложно. Начинаем с колёс. Для приготовления печенья на водяной бане необходимо, помешивая, растопить яйцо, сметану, мёд, маргарин, сахар и ванилин. Как только всё смешается, добавляется сода и немного муки. Всё ещё раз перемешивается. Далее мука всыпается маленькими порциями. Готовится липкое тесто.

Колёса будущей машины вырезаются при помощи бокала для шампанского. Конечно, получается печенья много. А колес должно быть только четыре. Однако оно же ведь не пропадёт? На празднике тоже пригодится. В центре печенья делается углубление. По бокам вилкой вдавливается рисунок протектора.

Коржи

Торт «Машина» своими руками пошагово без мастики готовится очень просто. Следующий момент — коржи. Маргарин, сода, соль, сахар, яйца и половина кефира перемешиваем. Понемногу начинаем добавлять муку, а в самом конце — оставшийся кефир. Тесто должно получиться слегка густоватым. Кастрюлю необходимо брать большую, чтобы без труда смешать все ингредиенты.

Противень покрываем бумагой для выпечки. Тесто выкладываем на него ложкой и равномерно распределяем по поверхности. Коржи выпекаются при температуре 200 градусов. В итоге получается четыре больших коржа и один поменьше.

Крем

Зная о том, как сделать торт-машину, необходимо определиться и с выбором пропитки. Лучше всего для этой цели подойдёт заварной крем. Для его приготовления необходимо смешать 4 яйца, 2 стакана молока и 6 столовых ложек муки. В отдельной кастрюльке смешиваются 2 стакана сахара и 2 стакана молока, которые нужно довести до кипения. Как только смесь закипит, в неё добавляется яично-мучная смесь и варится до загустения при постоянном помешивании.

Формируем торт

А теперь самое главное. из приготовленных составляющих? Сначала необходимо вырезать коржи. Длина коржа составляет 30 сантиметров, ширина — 15 сантиметров. Нижний корж делается немного поменьше для того, чтобы машина «на пузе не лежала».

Коржи складываются друг на друга. Промазываются кремом.

Далее формируется верх машинки (её голова). Высота её составляет 3 сантиметра. Длина — 18 сантиметров, ширина сзади — 7 сантиметров, ширина спереди — 10 сантиметров. По бокам выкладываются полоски, чтобы придать «голове» округлость.

Под колёса вырезаются места. Расстояние до переднего составляет 3 сантиметра, до заднего — 4 сантиметра. Отмерив эти расстояния, колёса нужно приложить и нужные места вырезать.

Далее формируется машинка — обрезаются коржи. По бокам делаются закругления. Оставшийся корж и обрезки смешиваются с оставшимся кремом и небольшим количеством воды, и всё это взбивается блендером. Получается так называемая «лепильная масса». Она нужна для того, чтобы придать машинке ее конечную форму. В места для колёс вставляется печенье. Вырезаются окошки и мордочка. Для того чтобы части крепко держались, их можно смазать небольшим количеством водки. Торт отправляется на ночь в холодильник для пропитки.

Айсинг

Что же на следующий день? Торт в виде машины в домашних условиях необходимо и украсить. Это можно сделать при помощи айсинга — смеси сахарной пудры, белка и лимонного сока. Айсинг подходит для создания надписей при помощи кондитерского шприца, узоров (в том числе и объёмных). Их можно сделать на простом пергаменте и перенести на торт после высыхания.

Главное — не допускать в работе с айсингом влажности. И руки, и инструменты должны быть абсолютно сухими. В холодильник украшение помещать не стоит. Оно замечательно высыхает на открытом воздухе.

Шоколад и крем

Ещё один прекрасный вариант декора — это шоколад. Плитку необходимо растопить, залить торт, выровнять при помощи ножа поверхность и убрать блюдо в холодильник. Через полчаса красивый торт будет готов.

Используя белый шоколад и пищевые красители, можно получить цветную глазурь. Помимо синтетических красителей, применяются также соки или сиропы. Для быстрого декорирования — самый лучший вариант.

Торт «Машина» из крема, точнее, им украшенный, также смотрится очень привлекательно. Ребёнку обязательно понравится. Тем более в крем можно добавлять измельчённые орехи, ягоды, кусочки фруктов.

Стружка и фигуры

Можно украсить торт при помощи стружки. Шоколад необходимо натереть на крупной тёрке. Если стружку слегка подогреть, она очень красиво закручивается.

А можно добавить к машинке фигуры. После того как шоколад растопится, его нужно разлить по силиконовым формам. Сохнет продукт при комнатной температуре. Используется для этих целей любой шоколад — обычный, пористый, белый, горький или специальный кондитерский.

Одним словом, если вы хотите сделать ребёнку приятный сюрприз, как нельзя лучше для этого подойдёт торт «Машина». Мастер-класс, представленный в данной статье, обязательно вам в этом поможет! Удачи!

У автолюбителя намечается праздник и вы хотите сделать ему сладкий подарок? Тогда попробуйте приготовить торт Камаз в домашних условиях с помощью пошаговых фотографий.

Рецепт приготовления торта Камаз — это скорее инструкция по его украшению. Бисквит испечь по проверенному рецепту, а крем можно сделать абсолютно любой. Ягоды или фрукты можно пропустить через блендер и добавить в крем.

Количество порций: 1

Простой рецепт торта «Камаз» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 7 ч. Содержит всего 195 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

  • Время подготовки: 13 минут
  • Время приготовления: 7 ч
  • Количество калории: 195 килокалорий
  • Количество порций: 1 порцию
  • Повод: Для детей
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Выпечка, Торты

Ингредиенты на одну порцию

  • Бисквитные коржи — 4 Штуки
  • Сметанно — творожный крем — 500 Грамм
  • Вишни — 250 Грамм (свежие или в сиропе)
  • Масляный крем со сгущенкой — 450 Грамм
  • Мастика — 1 Килограмм
  • Пищевые красители — 5-6 Штук

Пошаговое приготовление

  1. Прежде чем начать приготовление, торт «Камаз» в домашних условиях необходимо нарисовать на бумаге. В процессе он очень пригодится, когда нужно будет учитывать размеры.
  2. Из бисквитного коржа необходимо вырезать основу — днище будущего автомобиля.
  3. Корж можно пропитать сиропом или сразу промазать кремом. В данном варианте сметанно — творожный, но отлично подойдет также йогуртовый. Сверху выложить ягоды или нарезанные фрукты.
  4. Накрыть вторым коржом и повторить слои. Отдельно выложить с помощью коржей кабину.
  5. Чтобы кабина хорошо держалась можно фрукты добавить только в 1-2 нижних слоя, а затем достаточно лишь промазать кремом. Отдельно взбить сливочное масло со сгущенкой (по желанию) и обрезками коржей. Обильно промазать торт кремом со всех сторон и убрать в холодильник на пару часов.
  6. Тем временем можно заняться мастикой. Ее необходимо окрасить и тонко раскатать. Черной мастикой накрыть раму и обрезать лишнее.
  7. Сделать колеса можно с помощью подручных средств — круглого печенья и рисовых шариков из детских завтраков.
  8. Их необходимо плотно обернуть черной мастикой.
  9. Красной мастикой необходимо оформить кабину.
  10. Из бисквитов, перемазанных кремом, сделать кузов. Его можно обернуть мастикой любого цвета. Аккуратно установить на раму, промазав водичкой.
  11. Вот практически и все советы, как сделать торт «Камаз». Осталось лишь оформить окна в кабине и лобовое стекло. При желании с помощью маленьких жгутиков можно сделать дворники, а также фары. Обязательно следует слепить буквы, приклеив их на тортик водой или водкой.

Итак, здравствуйте)
За неделю до четырехлетия моего сына меня посетила мысль, а не испечь ли торт в виде машинки. После НГ пряничных домиков уже ниче не страшно) Решено.
Сын долго выбирал марку машины, я мучительно-нервно копалась в интернете.
Как мы это сделали, предлагаю посмотреть))

Тойота.
Был выбран шоколадный бисквит и шоколадный крем по особому рецепту. Рецептуру не раскрываю, только процесс. Сазу прошу прщения за качество фото. С айпада фоткала.
Печем бисквиты. Их понадобилось 2 вот таких листа.

второй бисквит захотел слегка подгореть, но вот таким хлебным ножом по горячему бисквиту я все легко соскребла.

Далее приготовила вот такую подставку, мне было удобно с ней. Случайно проживавший у нас дома кусок пенопласта, фольга и пищевая пленка. Размеру для подставки мне расчертил муж с подходящей по размеру машинки.

Наложила на бисквиты свою подсказку, вырезала коржи. Колесные арки не делала, решила потом. Просто биквитные прямоугольники, прослоила кремом.
Воон там, около сах. пудры лежат обрезки, вот такие 4 обрезка я наложила в качестве 4-го слоя, промазала их между собой. Ну лень было из-за одного коржа печь третий бисквит, а так и разрез получился оригинальный. Все коржи пропитаны. Нижний — ромом, остальные яблочным соком.

Ну и вот, пятый корж был ровный, все аккуратно. Обмазано густенько шоколадным кремом.

Потом в холодильник. Когда заготовка застыла (в креме слив. масло канеш), начла придавать ей форму. Две машинки-помощницы на столе. Сцала да. Есть такой анекдот про ворону и гусей. Про меня да) Айпадофото, видно, как руки дрожали)) нервяккккк. На этом снимке я уже выравниваю будущую машину крошкой, смешанной с кремом (картошка вопщемта)

Форму Тойоты создавала на глаз, ножами, ножницами. В холодильник застывать.
Пока машинка отдыхала, готовила мастику для покрытия торта. Из американского маршмеллоу. Ютуб рулит) 150г зефирок, 150 пудры (домашняя не подходит, только фабричная, там нет крупинок сахара, у меня др. Эткер и столовая ложка слив. масла. В микроволны ее на минуту, со слив маслом, потом добавим сах.пудру.

краситель лучше добавлять вот на этой стадии, после микроволновки.

Я готовила белую, потому что сын до последнего момента выбирал цвет), и шоколадную, для колес.
Вот она, месим. Я раскрою секрет. Ложку перед замесом надо смазать слив. маслом. Тогда эта вредная масса не прилипает. И не надевать перчатки! Ггг. Потому что я ржала, как прилипло к перчатке.

Месим вот до такого состояния. как пластилинчик. Месим на столе, смазанном слив маслом, можно присыпать пудрой, как советуют хозяюшки в интернетах и поржать. Крахмал вот тоже хороший помощник, но потом уже. Готовую мастику в пленку и отдыхать.

Здесь я покрыла машину кремом из сгухи и масла. Масла больше. Чтобы застыло в дуб.

Застыло в дуб. Мокрыми теплыми руками (горячая вода) выполняем финишное выравнивание. Гладим, нежно и осторожно. Мастика проявит все неровности. Гладим. И да, крема должно быть много.

колесо, бисквит, шокомастика.

В белую мастику был добавлен фиолетовый краситель. Кстати, поганые у нас красители. Все же в следующий раз закажу в америкосии проф. красители. В итоге плучилась сиреневая мастика, которая порвалась после покрытия. Ее сняла и выбросила.

Погрустила два часа и замесила новую) К тому времени, сын решил захотеть оранжевую машину)

Замес новой порции не фоткала, забыла с расстройства. Оранжевую сделала плотнее.

Вырезала колесные арки, а надо было вдавить туда мастику. Но это я потом уже поняла, что сделала что-то не так. Торт готовился 2 суток, кофе, сигареты и нервы. Голова не варила вообще)

Памосьник тут как тут. Гладит) Нравится)

Подставку под машину надо было обтянуть подарочной бумагой, но дома не нашлось, а искать ездить было мегалень. Поэтому, пекарская бумага. На икеевской фиговине для картин. Хозяюшки пишут, что потолочные панельки тоже подходят, фиг знает, верить ли им))

Стекла покрасила. По-хорошему их надо было вырезать из мастики и тд. Силенок уже не было.

Ну, собственно, и вот. Колеса планировала переделать, чет не нравились они мне, даже диски не стала им делать. Недоделки есть да, низ торта необработан, да и вообще)

Колеса вставил муж, твердой рукой) И они так волшебно подошли, приподняли машину, как и положено.
Бантик уже оторван и съеден именинником, свечка тоже была)
Сына здесь не показываю никогда, простите)

В общем, для первого в жизни раза, неплохо, я считаю.
И еще, девочки, которые делают подобные вещи дома на заказ — мегатруженицы. Я не представляю, во сколько я бы оценила этот торт, нервы, силы.

Поправить, подчистить мне ничего уже не дали, гости были в восторге. Кстати, торт минимум на три кило, съели весь. Впервые я вижу чистые тарелки после торта)
И еще домой с собой каждый унес по кусищу)

Так что, пеките, мамы, своим деткам торты. Это так круто)
И с прошедшим нас днем рожденья)


Простой рецепт торта «Камаз» пошагово с фото.

У автолюбителя намечается праздник и вы хотите сделать ему сладкий подарок? Тогда попробуйте приготовить торт Камаз в домашних условиях с помощью пошаговых фотографий.

Рецепт приготовления торта Камаз — это скорее инструкция по его украшению. Бисквит испечь по проверенному рецепту, а крем можно сделать абсолютно любой. Ягоды или фрукты можно пропустить через блендер и добавить в крем.

Количество порций: 1

  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Выпечка, Торты
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время подготовки: 19 минут
  • Время приготовления: 7 ч
  • Количество порций: 1 порция
  • Количество калории: 325 килокалорий
  • Повод: Для детей

Ингредиенты на 1 порция

  • Бисквитные коржи — 4 Штуки
  • Сметанно — творожный крем — 500 Грамм
  • Вишни — 250 Грамм (свежие или в сиропе)
  • Масляный крем со сгущенкой — 450 Грамм
  • Мастика — 1 Килограмм
  • Пищевые красители — 5-6 Штук

Пошагово

  1. Прежде чем начать приготовление, торт «Камаз» в домашних условиях необходимо нарисовать на бумаге. В процессе он очень пригодится, когда нужно будет учитывать размеры.
  2. Из бисквитного коржа необходимо вырезать основу — днище будущего автомобиля.
  3. Корж можно пропитать сиропом или сразу промазать кремом. В данном варианте сметанно — творожный, но отлично подойдет также йогуртовый. Сверху выложить ягоды или нарезанные фрукты.
  4. Накрыть вторым коржом и повторить слои. Отдельно выложить с помощью коржей кабину.
  5. Чтобы кабина хорошо держалась можно фрукты добавить только в 1-2 нижних слоя, а затем достаточно лишь промазать кремом. Отдельно взбить сливочное масло со сгущенкой (по желанию) и обрезками коржей. Обильно промазать торт кремом со всех сторон и убрать в холодильник на пару часов.
  6. Тем временем можно заняться мастикой. Ее необходимо окрасить и тонко раскатать. Черной мастикой накрыть раму и обрезать лишнее.
  7. Сделать колеса можно с помощью подручных средств — круглого печенья и рисовых шариков из детских завтраков.
  8. Их необходимо плотно обернуть черной мастикой.
  9. Красной мастикой необходимо оформить кабину.
  10. Из бисквитов, перемазанных кремом, сделать кузов. Его можно обернуть мастикой любого цвета. Аккуратно установить на раму, промазав водичкой.
  11. Вот практически и все советы, как сделать торт «Камаз». Осталось лишь оформить окна в кабине и лобовое стекло. При желании с помощью маленьких жгутиков можно сделать дворники, а также фары. Обязательно следует слепить буквы, приклеив их на тортик водой или водкой.

Какой лучший подарок для байкера: торт с мотоциклом

Торт с мотоциклом — отличный подарок как маленькому коллекционеру машинок, так и опытному байкеру. Но для приготовления такого лакомства кондитерам необходимо запастись терпением и готовностью творить настоящие кулинарные шедевры!

Из чего сделать основу: бисквитное тесто, идеи для начинок

Классический бисквит может быть украшен взбитыми сливками и сезонными фруктами, любимым вареньем, кленовым сиропом или медом. Воздушную основу десертов готовят всего с пятью продуктами, подготовьте:

  • 125 г сахара;
  • 125 г муки;
  • 2 средних яйца.

Процессы приготовления теста:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Отделите белки от желтков, взбейте первый яичный компонент в плотную пену, постепенно добавляя сахар.
  3. К желткам добавьте муку, тщательно перемешайте, после аккуратно добавляйте взбитые белки.
  4. Запекайте сладкое лакомство 20-25 минут.

Торт с мотоциклом станет только вкуснее, если разнообразить мягкий бисквит сочной начинкой. Приготовить наполнение десерта можно из:

  • сметаны, творога;
  • сгущенки, сливок;
  • шоколада, какао.

Часто кондитеры используют витаминные наборы ягод (черники, голубики, малины), экзотических фруктов (ананасов, авокадо, манго). Десерт покрывают глянцевой глазурью, украшают готовыми фигурками.

Рецепт с фото: торт с мотоциклом

Смастерить сладкую фигурку можно в домашних условиях, воспользовавшись покупной мастикой. Из черного «кондитерского пластилина» сформируйте объемные шарики, аккуратно выдавите серединку, чтобы сымитировать силуэт колеса.

Покажите текстуру шин, сделав тонким лезвием косые линии. Из белой мастики сделайте «сердцевину» колеса, внимательно рассмотреть детали можно на фотографии ниже. Тонкие спицы сформируйте из обрезков черного материала.

Корпус изобразите из мастики любого понравившегося оттенка, маленькие детали создавайте из отдельных кусочков пластилина. Какой мотоцикл без водителя? Отдельно сделайте фигурку человечка, гордо восседающую на сладком железном коне.

Рецепт для начинающих поваров: торт в виде мотоцикла

В качестве основы для пирога используйте воздушный бисквит, пропитывайте тонкие коржи начинкой в течение 2-8 часов. Распечатайте и аккуратно вырежьте трафарет выбранной модели транспортного средства.

Колеса «выдавите» с помощью стакана, слегка подкорректируйте очертания лезвием ножа. Силуэт мотоцикла для торта продолжайте вырезать ножом. Из мастики (материал можно купить в магазине) сформируйте детали, уложите сверху бисквитной основы.

Аппетитные фигурки: из чего сделать?

Сладкие декоративные элементы изготавливают из марципана, популярностью в кругах кулинаров пользуются также фигуры из мастики. Сделать кондитерский материал можно в домашних условиях, используя:

  • сгущенку;
  • зефир;
  • мед;
  • желатин.

Этапы приготовления мастики для торта с мотоциклом:

  1. Скрупулезно просейте сахарную пудру с помощью мелкого сита.
  2. Желатин залейте холодной водой на 25-30 минут, затем подогрейте на водяной бане, регулярно помешивая жидкость.
  3. Добавьте чайную ложку лимонного сока, горсть ванилина.
  4. Постепенно высыпайте к теплым ингредиентам сахарную пудру, не переставая перемешивать компоненты.
  5. Замесите плотное сахарное тесто, оберните пищевой пленкой и охлаждайте в течение получаса.

Перед началом работы следует тщательно перемолоть сахарную пудру, на основе которой создается мастика, также грамотно подобрать красители. Кондитеры используют как магазинные, так и натуральные красители на основе овощей и фруктов. Природным красителем может стать:

  • сок из цветных продуктов;
  • жидкое пюре;
  • обжаренная мякоть.

В процессе готовки особое внимание необходимо уделить плотности «пластилина». Сахарное тесто не должно быть твердым или жидким.

Как сделать торт машинку рецепт с фото пошагово

— для бисквита:
4 стакана муки (с горкой),
4 стакана фруктозы/сахара,
12 яиц,
20 г разрыхлителя,
20 г сливочного масла;
2 ст.ложки какао-порошка,

— для крема:
500 г сметаны;
100 г шоколада

— для помадки:
100 г сливочного масла;
200 г шоколада

— для мастики:
400-500 г сахарной пудры,
пищевой краситель;
100 г жевательного зефира (маршмэллоу),
10 г сливочного масла,
1 ст.ложка лимонного сока,

— для колёс:
разноцветное драже,
3-4 киви
4 зефира/круглые конфеты,
2 банана

1. Приготовим тесто. Самый обычный бисквит. Беру мерочный стаканчик и разбиваю в него 6 яиц. Добавляю 2 стакана сахара. Берём миксер с насадкой «венчик» и взбиваем. Этого достаточно. Переливаю в миску. Добавляю муку. Аккуратно перемешиваем венчиком. Добавляю разрыхлитель или соду, гашёную уксусом. Получается тесто, как густая сметана. Теперь можно выпекать. Берём форму и тщательно смазываем её сливочным маслом. Наливаем в форму тесто. Ставим тесто в разогретую до 190 с духовку и выпекаем. Теперь готовим второй бисквит. 2. Готовим также, как и первый бисквит. Во второй бисквит я решила добавить какао для окрашивания в коричневый цвет. Прошло 30 минут, можно проверять пирог. Готовность проверяем при помощи деревянной палочки. К палочке ничего не прилипло, значит бисквит готов. Оставляем остывать. Первый бисквит готов. Аналогично готовим второй бисквит. Приготовим крем из сметаны и шоколада. Шоколад растопим на водяной бане. Для этого поломаем его на кусочки. И ждём, когда он растопится, постоянно помешивая. Шоколад расплавился, отключаем нагрев и даём ему остыть до 35 С. Шоколад достаточно остыл. Добавляем в него тёплую сметану и перемешиваем. Ложка нам больше не нужна. Берём миксер с насадкой «венчик» и взбиваем сметану с шоколадом. Сметана обязательно должна быть тёплой — не ниже комнатной температуры. Крем готов. 3. У меня получилось два бисквитных коржа. Разрезаем светлый корж на 2 части. Второй корж тоже разрезаем на 2 части. Смазываем каждый корж кремом. Сверху выкладываем фрукты: киви и бананы. Коржи будем чередовать: светлый, потом тёмный. Для первого слоя нарезаем киви кружочками. Выкладываем. У коричневого коржа нижнюю часть смазываем кремом и помещаем на первый слой торта. Прижимаем. Сверху тоже смазываем кремом. Сверху выкладываем бананы. Следующий корж тоже смазываем кремом. Кладём его на слой из бананов. Даём торту пропитаться в течение 4-5 часов. Прошло 5 часов. Будем делать машинку. Для примера я взяла детскую машинку. Почему у меня торт круглой формы? Потому что бока будут срезаны. Из них я сделаю кабину. Берём ножи и срезаем бока полукругом. Вторая сторона. Получилась заготовка — корпус машины. Срезанные бока соединяем сверху при помощи крема. Для этого наносим крем на верхний слой торта. 4. Смазываем кремом также срезанные бока. Соединяем их между собой и помещаем на торт. Все неровности мы потом срежем ножом. Формируем переднюю часть машины: лобовое стекло и капот. Срезаем бисквит под нужным углом и убираем в сторону. Уже на становится что-то похоже. Выравниваем верх ножом-пилой. Срезаем аккуратно. Корректируем капот — срезаем под углом. Надеюсь, получится красиво. Формируем место под колёса. Срезаем немного внизу. Формируем капот из срезанных кусочков бисквита. Выравниваем багажник. Делаем выемки для колёс. Сначала надрезаем ножом. Потом убираем ложкой лишнее. Готовим помадку. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Молочный или чёрный. Ломаем на кусочки и растапливаем, нагревая до 40 С. Постоянно помешиваем. Шоколад растопился. Даём ему остыть до 35 С. 5. Добавляем в шоколад подтаявшее сливочное масло. Всё вместе перемешиваем. Готовую помадку наносим на всю поверхность машинки. Помадку удобно наносить кисточкой. Убираем заготовку в холодильник, чтобы шоколадная помадка застыла. Приготовим мастику. Она нужна для того, чтобы покрыть машинку. Ставим на водяную баню жевательный зефир. Добавляем столовую ложку лимонного сока. Добавляем столовую ложку сливочного масла и всё перемешиваем. Ждём, когда зефир начнёт таять. Зефир размягчился и стал таять. Убираем его с водяной бани. Постепенно добавляем сахарную пудру. Просеиваем её через сито. Всё перемешиваем. Когда мастика становится тугой, берём сахарную пудру и посыпаем стол. Выкладываем мастику. Для удобства смазываем руки сливочным маслом. Подсыпаем сахарную пудру. 6. Сахарной пудры может понадобится до 500 г. Мастику следует покрасить. Отрываем кусочек для декорирования машинки: окон и дверей. Убираем. Другой кусочек окрашиваем пищевым красителем. При помощи деревянной зубочистки. Подсыпаем сахарную пудру. Замешиваем и растягиваем. Мастика должна стать однородного цвета. Мастика считается готовой, когда она не прилипает к рукам. Сформированный из мастики шар на столе должен сохранять свою форму. У меня мастика готова. Заворачиваем её в пищевую плёнку и убираем на 30 минут в холодильник. Помадка на машинке застыла. Раскатываем остывшую мастику при помощи скалки. Мастику раскатали нужной формы. Берём мастику скалкой для удобства. 7. Переносим мастику на машинку. Понемногу прижимаем мастику к торту по форме машинки. Пузыри выгоняем. Лепим, как из пластилина. Белый кусок мастики также раскатываем. Вырезаем из мастики окна и двери. Нам помогут заготовки нужной формы из бумаги. Накладываем заготовки на мастику и вырезаем ножом. Это будет переднее окно. Ножницами выравниваем края. Приклеиваем окна влажной кисточкой, намоченной в воде. Приклеиваем стёкла. Делаем передний и задний бампера машины. Прикрепляем колёса. Они из круглых конфет. На фары прикрепляем мелкие конфеты. передние фары жёлтые, задние оранжевые. Моему сынуле в день его 5-летия. Сложно определить марку этой машины, но в любом случае это машина!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Торт в виде машины | Еда на столе



В честь Дня Рождения кума, а также по случаю покупки им личного автомобиля, я решила два этих события отметить приготовлением вкусного, простого в приготовлении и оформлении современного торта в виде машины. Так же такой торт можно запросто приготовить для любого малыша, и он конечно же будет в восторге!
Для бисквитных коржей для моего торта в виде машины  потребовалось:
– 10 крупных куриных яиц;
– 2 стакана муки пшеничной элитного сорта;
– 2 стакана сахара-песка;
– 1 ч. л. соды пищевой;
– 9%-ый уксус для гашения соды пищевой;
– ванилин.
Для крема я взяла:
– 1 банку вареного сгущенного молока;
– 500 мл. натуральной сметаны;
– 0,5 стакана сахара-песка.
Для пропитки бисквита:
– сахарный сироп.
Для мастики:
– 250 гр. зефира маршмеллоу;
– 300 гр. сахарной пудры;
– разноцветные пищевые.
Для украшения:
– 50 гр. горького шоколада;
– мармелад клубничный;
-сушеный чернослив без косточки.

Как приготовить торт в виде машины:


1.Для бисквита приготовить тесто не сложно, главное не пожалеть времени на взбивание яиц. Итак, яйца хорошо взбиваю венчиком или миксером в течение 10 – 15 минут, постепенно добавляя весь сахар, а затем также порциями просеянную через мелкое сито муку пшеничную элитного сорта.
2. Гашу уксусом пищевую соду и добавляю в тесто.
3. Без промедления разливаю полученное довольно жидкое тесто в формы (для основного торта использую большую прямоугольную форму и буханку силиконовую – для машины). Формы обязательно устилаю пергаментом и смазываю подсолнечным маслом.
4. Выпекаю бисквит в разогретой духовке на 200* до готовности, что занимает в зависимости от объема формы от 15 до 30 минут.
5. Горячий бисквит сразу освобождаю от пергамента и разрезаю вдоль на слои и вырезаю машину.
6. Для крема сметану натуральную взбиваю с сахаром, а затем добавляю вареную сгущенку и окончательно вымешиваю вкусный нежный крем.
7. Бисквит для основы пропитываю сахарным сиропом, обильно промазываю кремом и формирую торт: большую прямоугольную основу.
8. Бисквит в форме машины также пропитываю сиропом и обильно смазываю кремом.
9. Готовлю мастику: зефир маршмеллоу нагреваю до размягчения, добавляю разведенный в воде зеленый пищевой краситель и вымешиваю с сахарной пудрой до консистенции пластилина. Делаю еще одну порцию мастики белого цвета.
10. Мастику тонко раскатываю и обтягиваю ей приготовленные торты.
11. Располагаю машину на основной торт под мастикой  и вношу дополнительные, характерные для машины штрихи: тонированные окна замазываю растопленным горьким шоколадом, из мармелада красного вырезаю фары, из той же белой мастики вырезаю бампера, крышу, антенну, ручки, колеса изображаю черносливом.
12. Растопленным шоколадом наношу надписи и эмблемы на машину и делаю надпись «С Днюхой» мастикой.
13. Вот и торт в виде машины готов! Так же рекомендуем приготовить торт в виде сердца.

Медовый торт «Лисёнок». Медовый торт «Лисёнок» Как испечь торт в форме лисы

Ко дню рождения Милка потребовала от меня… торт в форме лисички. Трезво оценив свои возможности, я позвонила мастерице по изготовлению тортов, к которой Милка зимой ходила на мастер-класс вместе со своей подружкой, и принесла домой очень симпатичный тортик. Кондитер попросила нас прислать ей пример торта в виде лисички, как мы себе это представляем (потому что она себе это никак не представляла, впрочем, как и я). Мы с Милкой отправились в интернет и нарыли там несколько очень интересных примеров.

Мне больше понравился вот такой:

А Милке такой:

В итоге остановились на Милкином варианте, ведь это она именинница. Кондитерша подготовила и купила все ингредиенты, и в назначенный час мы с Милкой приехали к ней домой на наш личный мастер-класс. Хотя на самом деле единственное, что мне хотелось в тот день — это лечь и умереть, потому что на улице бушевал сорокоградусный хамсин, а меня штормило от начинающегося гриппа.

К нашему приходу кондитер приготовила основу для торта. Два коржа уже были испечены, промазаны кремом и водружены друг на друга, а третий корж допекся при нас. Днем раньше кондитерша спрашивала нас, какого вкуса мы хотим тортик — ванильный или шоколадный. Естественно, Милка выбрала шоколадный! Очень профессиональным движением кондитер срезала верхушку у коржа и водрузила третий корж сверху. Я с огромным интересом наблюдала за каждым ее движением. Я очень люблю печь и украшать торты, но так как я кондитер-самоучка, то до очень многих тонкостей я никогда бы не додумалась. А у кондитерши, очень милой девушки-арабочки, у родителей своя пекарня в Нацерете, и она с детства в этом всем крутится. Профессию она выбрала себе совсем другую, она работает социальным работником вместе с моей подружкой, а изготовление тортов это ее подработка (а у меня это хобби, потому что я ни разу не профессионал). У нее на кухне столько интересных профессиональных штучек! Например, мраморные скалки, тяжелые и очень удобные, к ним не липнет тесто. Ее крем выглядел очень профессионально, она показала мне заготовку, из которой он делается — большая двухлитровая коробка с основой, называется «Глидон», в которую добавляют молоко и сливки, из этой основы можно сделать и мороженое. А еще у нее были такие трафареты, с которыми самый безрукий неумеха мог бы справиться и налепить очень красивые цветочки.

Прежде всего она достала мастику. Мне сейчас очень смешно вспоминать свои первые опыты с мастикой. Я настолько была не в теме, что пыталась делать мастику сама или покупала готовую уже покрашенную, из которой сделала ужасный синий торт. А Нихуан (так звали нашего кондитера) купила белую мастику, разделила ее на три кусочка, и в каждую накапала разное количество оранжевого красителя, и каждая из нас вымесила оранжевую мастику другого оттенка, из которой мы потом лепили цветочки. Я спросила, где покупают готовую основу для мастики — в Хайфе все это продается в магазине «Прикоснуться к еде» в Гранд-каньоне. В общем, для меня каждый ее шаг был открытием, я очень многому научилась на этом мастер-классе.

Мы начали раскатывать мастику и лепить из нее оранжевые цветочки трех разных цветов четырех разных размеров. Чтобы мастика не липла, стол посыпали корнфлором, который потом можно легко смыть водой. Нам это не понадобилось, корнфлор сам собой осыпался или впитался.

Очень довольная именинница:

Милка покрывает торт основой из белого крема под мастику:

А потом я с восторгом наблюдала, как еще из одного пакета белой мастики готовится основа, которая полностью покрыла торт. Нахуан срезала излишки специальным кривым ножом. Меня еще очень интересовал вопрос, как оформить срез мастики внизу торта. Сама я смогла додуматься только подогнуть мастику под торт, но не представляла, возможно ли такое проделать физически, и не развалится ли торт. Все оказалось намного проще — из остатков мастики Нахуан сделала тоненькую колбаску, которой просто закрыла срез!

Потом мы покрасили крем в двух разных чашках разным количеством оранжевого красителя, чтобы получились разные оттенки оранжевого, и принялись делать цветочки из крема. Я никогда не делала цветочки из крема! Это очень красиво и очень легко. Для этого используются одноразовые кондитерские мешки и насадки, которые пихают в конец мешка. Все это мелкие мелочи, но когда все это видишь впервые, понимаешь, насколько же я изобретала велосипед, вместо того чтобы взять готовое решение (которое мне неоткуда было взять!).

А потом среди цветочков из крема мы стали сажать цветочки из мастики! И у нас получилась отличная лисичка с головой из цветочков!!

Потом мы сделали ушки, нос и брови. И в серединку каждого цветочка посадили конфетку из специального драже.

А еще, оказывается, продаются такие специальные картонные подставки для тортов, на которых торты легко переносить с места на место — например, со специальной вращающейся подставки для оформления торта в коробку для транспортировки. Я видела эти картонки в магазине, но мне даже в голову не пришло их купить, потому что я не знала, для чего они нужны — это еще одна мелочь, до которой я не додумалась.

Это готовый тортик:

Сравнить с оригиналом:


А это довольная именинница со своим тортиком:

Тортик упаковали в специально купленную кондитером коробку для торта, которая заняла половину холодильника. Кондитерша сняла именинницу вместе с тортом и попросила разрешения выставить на своей страничке в фейсбуке. Как Милка была довольна — не передать! Я чуть не падала в обморок от усталости и болезни, поэтому тоже была очень рада, что готовить тортик пришлось не мне. Стоило все это удовольствие — и мастер-класс, и сам тортик — 350 шекелей. Я считаю, очень удачная сделка, нам с Милкой обеим очень понравилось.

5 Отлично

Спасибо большое за чудесный торт!!! Лис просто потрясающий!!! Сам торт тает во рту.

Источник: vk.com

Дата: 2018-11-05 12:03:00

Елена Пащенко

5 Отлично


Заказывали торт на свадьбу, хотели что- то красивое и, вкусное и по карману, так как большого праздника не делали. Аветорт воплотили все, что мы хотели! Отличный подход к к клиенту и понимание того, что действительно было нужно. Торт доставили на то время как и договаривались, что очень редко в наше время. Вкус был невероятный, наша семья очень любит фруктово- ягодную начинку с кислинкой, не у всех кондитеров получается сделать такое сочетание вкуса, но опять же таки Аветорт это удалось, чему мы очень благодарны. Сама основа торта была бисквит, он был нежный и воздушный. И отдельное спасибо за красивое и аккуратное украшение торта. Мы всем довольны!!!

Источник: www.yell.ru

Дата: 2018-09-13 17:20:00

An Toni

5 Отлично

Во вторник заказала торт «Мастер Йода» на день рождения начальника. Сегодня, в четверг, торт был уже готов.
Организационная сторона: чуть недоработан момент оплаты (предоплата переводом, финальный расчёт только наличными), но, в целом, всё остальное хорошо: операторы отвечают на вопросы быстро, оформление заказа лёгкое, срок выпечки торта короткий, доставка удобная (до двери) в 3-хчасовой промежуток.
Финансовая сторона: стоимость средняя (сравнивали с 3 другими кондитерскими).
Кондитерская сторона)): декор сделан достаточно аккуратно, начинка ровными слоями, на вкус очень приятный.
Очень довольна кондитерской и благодарна, что Avetort не подвели:)

Источник: otzovik.com

Дата: 2018-08-16 13:17:00

alinanarsulaeva

5 Отлично


Заказывали торт с короной на годик дочке. Вкусный, свежий, в меру сладкий, не приторный и хорошо пропитанный. Клубничный йогуртовый крем был ароматным и просто объедение. Мы остались в восторге от такой сладости и красоты, очень понравился на вкус всем гостям.

Источник: alinanarsulaeva

Дата: 2018-06-03 22:47:00

DunAV

5 Отлично

Очень долго искала кондитерскую для изготовления шахматного торта с черной королевой. Только тут он нашелся! Заказывала торт дочке на день рождения, исполнение превзошло все мои ожидания, черная королева получилась шикарной! А торт оказался еще и вкусным! Спасибо большое кондитерам за праздник!

Источник: otzovik.com

Дата: 2018-05-27 04:00:00

i.mon2017

5 Отлично


Ребенку на день рождения заказывали тортик в кондитерской «Аветорт». Дизайн торта выбрали из мультфильма «Барбоскины». Тортик получился очень оригинальным, воздушным и невероятно вкусным, а самодельные леденцы в форме шариков особенно порадовали маленьких гостей. Заказ был готов точно в срок. Спасибо за отличный детский праздник!

Отличный торт. Как, впрочем, и большинство медовых тортов.
Изюминкой этого торта является крем. Крем состоит из двух частей — белой и тёмной. Эти части различаются не только цветом, но и вкусом. Белая часть лёгкая и сладкая, а тёмная — более кисловатая и со специфическим карамельным ароматом.
Крем после приготовления довольно жидкий. Но после настаивания влага из крема перераспределяется в коржи, делая их сочными и пушистыми.

СОСТАВ

ТЕСТО
2 стакана муки (320г), 100г сливочного масла, ~3 ст ложки мёда (100г), 0,5 стакана сахарной пудры, 2 яйца, ванилин, 1 ч ложка без горки соды, 0,5 ч ложки разрыхлителя
КРЕМ №1
500г жирной 30% сметаны, 100~130г 20% сливок, 150г сгущённого молока
КРЕМ №2
500г жирной 30% сметаны, 100~130г 20% сливок, 250г варёного сгущённого молока

Тесто
Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Миксером перемешать масло с мукой, содой, разрыхлителем и ванилином.
Должны получиться мелкие жирные крошки.


В другой миске взбить яйца с сахарной пудрой. Вмешать жидкий мёд.


Соединить жидкую и сухую составляющую.
Тесто должно получиться липким, густым, легко мешающимся.


На дно формы d=22см положить кружок бумаги для выпечки.
Выложить половину теста и разровнять.


Выпекать в заранее разогретой до t=180~200°C духовке — 13~18 минут.


Точно так же выпечь второй корж.
Коржи выложить на стол и оставить остывать.

Крем
Сметану взбить миксером в твёрдую массу.


Понемногу подливать сливки и размешивать миксером на малых оборотах.
Крем должен стать более жидким, но не льющимся, а «ляпающим».
Разделить крем на 2 части.
В одну часть подмешать простое сгущённое молоко, а в другую — варёное.
Белый крем станет очень жидким, а тёмный останется густоватым.

Сборка торта
Остывшие коржи разрезать на 2 части.


Кастрюлю такого же диаметра, как и коржи, застелить изнутри фольгой.
На дно формы уложить один корж. На него вылить половину белого крема.


Положить второй корж и половину тёмного крема.
Затем повторить чередование корж — белый крем — корж — тёмный крем.
Немного крема (любого) можно оставить для обмазывания боков торта.
Сверху посыпать торт тёртым шоколадом и/или орехами.
Поставить кастрюлю с тортом на ночь в холодильник для пропитывания.
Готовый торт достать из кастрюли, потянув за свисающие концы фольги.


Фольгу снять и выкинуть.
Бока торта обмазать отложенным кремом. При желании обсыпать шоколадом.


Также можно посмотреть:

Торт «Колесо телеги» — магия сахарной соли

Насколько это весело?!! Я вам скажу — этот торт «Колесо телеги» очень веселый и вкусный. Я, конечно же, использовал те симпатичные колеса Mini Wagon Wheels с прошлой недели, чтобы дополнить его, но ТАКАЯ глазурь и ТАКОЙ пушистый пирог. Блаженство!

Почему вам понравится этот торт «Колесо телеги»

Это так весело собирать. Бисквит мягкий, глазурь похожа на вкусные, волнистые облака, а сверху покрыта мягким шоколадным ганашем.

СЛОЖНОСТЬ – Средняя. Большинство частей довольно просты, но есть несколько компонентов, которые нужно собрать, и глазурь из зефира включает взбивание яичных белков над кастрюлей с кипящей водой. Так стоит!

СДЕЛАТЬ ЗАРАНЕЕ — Вы можете приготовить этот торт за день до подачи.

ХРАНЕНИЕ – Храните этот торт в холодильнике, по возможности в герметичном контейнере. Если у вас нет достаточно большой емкости, поставьте высокую коробку над тарелкой, на которой она стоит.

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ

Я упомянул в своем посте Mini Wagon Wheels , что решил каждый год делать новый виток на Wagon Wheels примерно в это время (как раз ко Дню Австралии). Почему? Ну, я вырос на них, и, хотя технически они не австралийцы, у них есть австралийская история. Я думаю, что столбец А больше, чем столбец Б, потому что это действительно дает мне шанс стать большим ребенком.

Для меня колеса телеги — это совершенство в шоколадном бисквите.Мягкий бисквит (стиль печенья), наполненный зефиром и джемом, как раз подходит.

Как приготовить ванильный бисквит

Роль бисквита в этом торте играет мягкий ванильный бисквит. Да, она деревенская, но мне было очень весело собирать этот торт, так что давайте приступим к делу.

Начните с взбивания пышного теста для торта: сначала взбейте сливочное масло и сахар, а затем яйца, как обычно. Главное отличие здесь в том, что в этом тесте нет желтков, только яичные белки.Это не только делает торт мягким и воздушным, но и сохраняет приятный светлый цвет внутри. Добавьте немного сухих ингредиентов и молока, затем распределите его поровну между 3 круглыми формами для торта диаметром 8 дюймов () . Испеките их и дайте им остыть перед глазурью.

Как приготовить глазурь из зефира

Зефирная глазурь просто божественна. Мягкие, белые облака сладкой глазури, которые вы можете легко размазывать или выдавливать. Он шелковисто-гладкий, без зернистости, как традиционная глазурь из масляного крема, и красиво блестит.

Наполнение торта глазурью из зефира сопряжено с трудностями при подаче. Это очень мягкая глазурь (еще одна причина, по которой эти легкие бисквиты отлично подходят для этого торта), поэтому я считаю, что лучше всего нарезать ее очень острым ножом и прямо из холодильника . Кроме того, я бы не стал нарезать его на глазах у ваших гостей — это деликатно и требует вашего полного внимания.

Вы заметите, что способ его приготовления сильно отличается от традиционного масляного крема.Яичные белки, сахар и немного винного камня (для стабильности) взбиваются в миске над кипящей водой и в конечном итоге становятся густыми и блестящими. Этот нагрев яичных белков пастеризует их, поэтому риск заражения сальмонеллой отсутствует. Как только яичные белки достигнут нужной температуры, снимите их с огня, но продолжайте взбивать еще 5 минут.

Собираем все вместе

Два бисквита смажьте малиновым джемом. Смажьте основной корж глазурью, затем накройте его другим коржом, покрытым джемом.Сверху нанесите еще немного глазури и аккуратно распределите ее. Накройте его последним коржом и полейте сверху шоколадным ганашем, немного распределив его, чтобы он стекал по бокам. Нанесите несколько красивых поцелуев глазури по всему верху и поместите половинки колес Mini Wagon сверху.

Колеса мини-фургона можно сделать самостоятельно, используя мой рецепт , или купить в магазине. Легкий.

Нажмите здесь, чтобы прикрепить этот рецепт на потом!

Несмотря на то, что из него получился бы великолепный торт ко Дню Австралии, этот торт «Колесо телеги» станет замечательным подарком для любого особого случая.Может, и День Матери?

Больше рецептов, которые вам понравятся

Торт «Колесо телеги»

Выход: 16 порций

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Торт «Колесо тележки» с зефирной глазурью, ванильным бисквитом, джемом и мини-колесами тележки доставляет массу удовольствия и может стать великолепным тортом ко Дню Австралии.

ДЛЯ ВАНИЛЬНОГО БИСКТА
ДЛЯ ГЛАЗУРИ
ДЛЯ ВАНИЛЬНОГО БИСКТА
  • Разогрейте духовку до 180C / 350F / 160C с принудительной вентиляцией.Смажьте жиром и застелите бумагой для выпечки 3 x 8-дюймовых форм для выпечки.
  • Просейте муку, разрыхлитель и соль, перемешайте и отложите в сторону.

  • Взбить масло с сахаром. Добавьте яичные белки и взбивайте ваниль, пока смесь не станет легкой и пушистой. Он может выглядеть разделенным, но это нормально. (около 3 минут).

  • Добавьте половину сухих ингредиентов и перемешайте лопаткой до однородности. Теперь добавьте молоко и аккуратно перемешайте, а затем оставшиеся сухие ингредиенты.Смешайте лопаткой до однородности, так как чрезмерное перемешивание даст вам плотный пирог. №

  • Равномерно распределите тесто по формам для торта и очень осторожно подтолкните его к краям и разровняйте. Следите за тем, чтобы из него не вышел весь воздух.

  • Выпекать 25-27 минут. Не открывайте дверцу духовки раньше, чем через 20 минут, иначе кексы могут осесть.

  • Достаньте из духовки и дайте им остыть в формах в течение 5 минут перед тем, как переложить на решетку для охлаждения.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ
  • Поместите яичные белки, сахар и винный камень в миску из жаропрочного стекла и поставьте ее на кастрюлю с кипящей водой – убедитесь, что она не касается воды.

  • Взбивайте смесь ручным венчиком в течение 5–6 минут, пока она не станет очень густой и не будет сохранять форму при движении. Если у вас есть термометр для конфет или мяса, проверьте температуру на уровне 60C/140F — при этой температуре яйца пастеризуются.
  • Снимите миску с кастрюли и выключите огонь. Продолжайте взбивать глазурь еще 5 минут, пока она не остынет почти до комнатной температуры и не станет еще более густой и блестящей. Он должен быть на стадии жесткого пика.

  • Взбить ванильный экстракт.

ДЛЯ СБОРКИ ТОРТА
  • Нанесите джем на два слоя бисквита.

  • Поместите первый корж на тарелку для торта и покройте его глазурью из зефира толщиной почти в дюйм, но оставьте зазор около 2 см от краев.

  • Установите второй слой и слегка надавите, чтобы немного больше распределить глазурь из зефира. Добавьте еще немного глазури поверх этого слоя почти до самого края.

  • Положите третий слой сверху и слегка прижмите.

  • Сверху вылейте ганаш и с помощью смещенной лопаточки очень осторожно прижмите его к краям, чтобы он мог стекать вниз.

  • Переложите оставшуюся глазурь в кондитерский мешок и выдавите небольшие завитки по всей поверхности.
  • Разрежьте 7 колес мини-фургона пополам и поместите их поверх завитков со всех сторон. Добавьте последнее целое мини-колесо в центр торта, сделайте завиток сверху, а затем поместите на него еще одну половину.

  1. Вы можете сделать свои собственные Колеса для мини-фургонов, используя этот рецепт
  2. Я использую стандартную австралийскую столовую ложку объемом 20 мл (4 чайные ложки по всему миру)
  3. Для достижения наилучших результатов всегда взвешивайте такие ингредиенты, как мука и сахар. Кухонные весы , подобные этим, относительно дешевы, но если вы не можете взвесить ингредиенты, используйте метод ложки и уровня (не черпайте).

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ АВСТРАЛИЙСКИХ ДЕСЕРТОВ? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

*Счетчик калибровок не включает колеса Mini Wagon.

Калорийность: 337 ккал

Автор: Мари Роффи

Блюдо: Десерт, Сладости

Кухня: Австралийская

 

Веселый торт с разноцветным колесом в конфетах

Давайте сегодня отвлечемся от Хэллоуина и сосредоточимся на конфетах! У меня уже год как минимум была идея сделать торт с цветовым кругом, но я чувствовал, что чего-то не хватает, поэтому я, наконец, решил сделать торт CANDY с цветовым кругом с кусочками разноцветных конфет, сложенными по кругу. торт! Теперь это один из моих новых фаворитов (я говорю это каждый раз?), и у меня не хватает духу выбрасывать остатки, лежащие в моем холодильнике. Не буду врать, этот торт был РАБОТОЙ, но он стоил каждой секунды сортировки конфет и аккуратного размещения их на торте. Это очень весело для вечеринки, и это становится еще лучше, когда вы подаете его на ленивую Сьюзан, которая позволяет вам вращать торт цветового колеса!

На этот раз я не стал делать рецепт для вас, потому что этот торт действительно все о СНАРУЖИ. Я думаю, что это единственный случай, когда я могу с уверенностью сказать: «Важно то, что снаружи», потому что этот торт цветового круга полностью посвящен конфетам.Я до сих пор постоянно заглядываю в холодильник, чтобы взять конфету из другой части торта. Первыми ушли Smarties…за ними Skittles и Sweet Tarts. Жевательные конфеты не так долго хранились в холодильнике, но это не помешало мне съесть все желейные кусочки фруктов с торта, ха!

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полное руководство по украшению торта! 👇🏼

Как сделать торт с разноцветным колесом

Расходные материалы:

  • Два коржа (любой вкус!)
  • Большая партия масляного крема
  • Пищевой краситель, цвета радуги
  • Нить или нить
  • Угловой шпатель
  • Конфеты всех цветов радуги (см. ниже)

Чтобы найти конфеты для этого проекта, я рекомендую покупать разноцветные конфеты в магазине Dollar, а затем выбирать конфеты определенного цвета в Party City! Чем больше конфет вы сможете переполнить торт, тем лучше.Синий и фиолетовый цвета мне было труднее всего найти, но у некоторых марок конфет есть все цвета радуги, поэтому сосредоточьтесь на них и выберите конфеты большего размера (даже Airheads или Sour Punch Straws), чтобы заполнить пространство.

Разноцветная конфета:

  • Кегли
  • Умники
  • Жевательные конфеты с кусочками фруктов
  • Сладкие пирожные
  • Гамболы
  • Желейные бобы
  • Сейчас и позже
  • Звездообразование
  • Разговорные сердечки
  • Лимонные головы
  • Майк и Айкс
  • Мармеладные черви
  • Шестерки
  • Веселье
  • Веселые ранчо
  • Лепестки
  • Фрутси

Шаг 1: Смажьте торт масляным кремом и покройте его бесцветной крошкой из ванильной глазури. Охладите 30 минут.

Шаг 2: Удалите торт, как только слой глазури затвердеет. С помощью веревки или зубной нити разметьте торт на 6 частей одинакового размера, как на цветовом круге.

Шаг 3: В отдельных мисках смешайте глазурь каждого цвета, пока цвет не станет ярким. Перейдите на кондитерские мешки или маленькие пакеты с застежкой-молнией.

Шаг 4: Нанесите глазурь на каждую секцию вокруг торта (ROYGBP) и по бокам торта в отмеченных секциях.По одному, разровняйте лопаткой и охладите.

Шаг 5: Вынуть конфеты из оберток и разделить по цвету.

Шаг 6: Выложите на торт конфеты соответствующего цвета. Постарайтесь полностью покрыть масляный крем, если у вас достаточно конфет, и держите более крупные кусочки сверху или у основания торта, чтобы гравитация не испортила торт.

Для достижения наилучших результатов подавайте свежим, а остатки торта храните в холодильнике. Пусть каждый соберет конфету перед тем, как съесть торт, или нарежет его на ломтики, полностью покрытые разноцветными конфетами. Это часть удовольствия!

Веганский папа: торт «Колесо телеги»

Этот торт сумасшедший. Он массивный, возможно, слишком сладкий, состоит из 5 отдельных элементов и совершенно потрясающий! Конечно, моя заботящаяся о своем здоровье мама никогда не покупала нам Wagon Wheels, когда мы с братьями были маленькими, и о, как мы ревниво тосковали по ним, когда другие дети приносили их в школу на обед! Когда мама-веган и я встречались (и еще не были веганами) в университете, мы использовали мотивацию к учебе с помощью положительного подкрепления Viva Puffs.Этот торт вызывает все эти воспоминания, и его просто очень весело готовить и есть.

— около 1 1/2 стакана малинового желе

— 1 столовая ложка яблочного уксуса

Разогреть духовку до 350 градусов

1. Смажьте жиром две 10-дюймовые круглые формы для выпечки. Вырежьте два круга из пергаментной бумаги, чтобы они поместились на дно формы. На дно формочек положите пергаментную бумагу и смажьте ее маслом. Обе сковороды присыпать мукой.

2. Просейте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль в миску.В отдельной миске смешайте шоколадно-соевое молоко и уксус. Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо взбейте, чтобы смешать.

3. Добавьте сухие ингредиенты и осторожно взбейте, пока они не смешаются. Не переусердствуйте.

4. Равномерно распределите тесто между двумя формами.

5. Выпекать 22-24 минуты или пока зубочистка не будет выходить чистой.

6. Остудить на решетке в течение 10 минут, затем перевернуть формы и вынуть пирог. Снимите пергаментную бумагу. Дайте им полностью остыть.

— 3/4 стакана муки общего назначения

— 3/4 стакана цельнозерновой муки

— 2 ст л тёмно-коричневого сахара

— 1/4 стакана растительного жира

1.Смешайте вместе сухие ингредиенты. Нарезать растительное масло с помощью формочки для печенья до размера небольшого горошка.

2. Добавьте сироп и соевое молоко и соберите в шар. При необходимости добавьте немного соевого молока.

3. Разделить тесто на две равные части. Раскатайте и обрежьте каждый в 10-дюймовый круг на листе пергаментной бумаги, используя форму для кекса в качестве ориентира. Не волнуйтесь, вы можете обрезать его больше после выпечки. 

4. Поместите каждый кусок пергамента/круг теста на противень.Поставить в холодильник остывать на 30 мин.

5. Разогрейте духовку до 350 градусов. Выпекайте по одной средней и верхней стойке в течение 10 минут, переворачивая и меняя стойки через 5 минут. Печенье должно подсохнуть сверху и только очень-очень слегка подрумяниться. Не перепекайте.

6. Вынуть из форм (пергамента и всего) на решетку для охлаждения. Когда остынет, подрежьте по мере необходимости маленьким острым ножом, используя форму для кекса в качестве ориентира.

— 3/4 стакана аквафабы без соли

1.В большой миске с помощью ручного миксера взбейте аквафабу и ксантановую камедь до жестких пиков. Взбить ваниль. Отложите.

2. Доведите сахар, агар, глюкозу и воду до кипения в маленькой кастрюле на среднем огне. Доведите до 250 F, регулярно/постоянно помешивая, чтобы смесь не прилипала ко дну кастрюли. Потерпи. Температура сахара быстро подскочит, выйдет на плато, а затем снова поднимется. Сопротивляйтесь проворачиванию тепла, чтобы ускорить процесс.

3. Медленно вливайте горячую сахарную смесь в аквафабу, постоянно взбивая ее ручным миксером.Когда сахарная смесь полностью смешается, продолжайте взбивать смесь, пока она не станет комнатной температуры (более или менее — дно чаши не должно быть теплым). Вы можете сделать все это с помощью стационарного миксера, но я считаю, что сахарная смесь любит собираться вокруг верхней части взбивалки, поэтому лучше использовать ручной миксер).

— 1/2 стакана светлого кокосового молока

— 200 г горько-сладкого веганского шоколада

1. Нагрейте кокосовое молоко до кипения в небольшой кастрюле на среднем огне.

2. Снимите с огня и добавьте шоколадную стружку и маргарин. Перемешивайте, пока все не растает и не станет гладким. Отложите до полного остывания.

СДЕЛАТЬ ТОРТ!

1. Испечь и остудить пирог. При необходимости выровняйте верх торта (т. е. убедитесь, что он плоский, а не выпуклый).

2. Испеките и охладите слой печенья Грэм. Обрежьте, чтобы поместиться на верхушку торта (вы можете сделать это, пока печенье еще немного теплое, если хотите).

3. Положите один из коржей на сервировочное блюдо.Сверху распределите 3/4 стакана малинового желе. Поместите одно печенье Грэм поверх джема.

4. Повторите шаг 3 с оставшимся тортом, желе и печеньем Грэм и отложите в сторону.

5. Сделайте зефир. Зефир застынет довольно быстро, так что будьте готовы. Выложите 7/8 зефира поверх слоя торта/джема/печенья на сервировочном блюде. Поместите второй слой торта/джема/печенья поверх зефира (убедитесь, что сторона печенья направлена ​​вниз, а слой торта – сверху). Аккуратно прижмите и используйте шпатель для глазури, чтобы сгладить стороны. Используйте оставшуюся 1/8 зефира, чтобы помочь в этом начинании.

6. Дайте зефиру полностью застыть. Мне нравится ставить торт в прохладное место для этого шага, потому что это облегчает процесс ганаша.

7. Приготовить ганаш и дать остыть до комнатной температуры.

8. Нанесите тонкий слой ганаша на весь торт, как будто вы намазываете масляный крем. Уберите в прохладное место (холодильник) для застывания.

9. Используйте оставшийся ганаш, чтобы покрыть торт. Отложите в прохладное место, чтобы установить.

екатерининское колесо торт | Делай, Делай и Трать

Сегодня вечером я собираюсь на вечеринку у костра в доме моей подруги Кэтрин, так что, конечно, я должен был испечь ей пирог с екатеринским колесом. Я сделала имбирный паркин в своей любимой форме для торта в скандинавской одежде, которую я использовала раньше для выпечки клубного торта Clandestine, я также добавила немного блеска для дополнительной драмы.

Это действительно влажный липкий имбирный пирог с большим количеством имбиря.Ничто не сравнится с хорошим имбирным пирогом, для меня имбиря должно быть много, особенно в это время года, когда холодно. Я включаю в этот рецепт свежий имбирь для дополнительного тепла, так как вечер, скорее всего, будет влажным и ветреным!

Я делала в кухонном миксере, но это просто лень, и торт можно было бы легко сделать вручную с помощью миксера и ручного венчика

Вот как это сделать:

  • 200 г несоленого сливочного масла
  • 135 г черной патоки
  • 135 г золотого сиропа
  • 240 г темно-коричневого сахара
  • 125 г самоподнимающейся муки
  • овсяная каша 125 г
  • 1/2 чайной ложки бикарбоната соды
  • 15 г молотого имбиря
  • щепотка соли
  • 50 мл цельного молока
  • 2 яйца
  • 30 г мелко нарезанного имбиря в сиропе
  • 10 г свежего имбиря
  • сок 1 лайма

Предварительно разогрейте духовку до 140°C. Форму для кекса обильно смажьте растопленным сливочным маслом, чтобы пирог легко отделялся после выпекания. Растопите масло, коричневый сахар, золотой сироп, черную патоку и сливочное масло на медленном огне в кастрюле с толстым дном. Как только все масло растает и у вас получится густая липкая жидкость, снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону, чтобы немного остыть.

для приготовления свежего имбиря очистите кожуру ножом или овощечисткой и мелко нарежьте. Поместите нарезанный кубиками свежий имбирь и сок лайма в мерный кувшин и смешайте в пюре с помощью погружного блендера, отложите его в сторону, чтобы добавить позже.

Поместите муку, овес, молотый имбирь, соль и соду в миску для смешивания, затем поместите молоко и яйца в мерный кувшин и взбейте вилкой, чтобы смешать. Добавьте охлажденную смесь сиропа к муке и овсяным хлопьям и взбейте вместе, затем осторожно влейте яично-молочную смесь, взбивая, чтобы смешать яичную смесь. Наконец, добавьте имбирное пюре и нарезанный стебель имбиря. Вылейте смесь в подготовленную форму для кекса и поставьте на среднюю решетку предварительно разогретой духовки. Выпекайте 50-60 минут или пока шпажка, вставленная в центр пирога, не будет выходить чистой.

Дайте пирогу немного остыть, затем переверните его на решетку для охлаждения и дайте полностью остыть. Когда все готово к подаче, перенесите на сервировочное блюдо или доску для торта, бенгальские огни не обязательны!

Торт с колесами телеги @ Not Quit Nigella

Если вы хотите пережить некоторые детские воспоминания, могу я предложить вам этот рифф на любимую игру детства, Колесо Телеги? Этот торт «Колесо телеги» больше подходит для группы и совместного использования.Это масляная основа для печенья сверху и снизу, а внутри свежий малиновый зефир с начинкой из малинового варенья. Весь торт покрыт молочным шоколадом, а затем украшен каплями темного шоколада, ягодами и шоколадом!

Для тех из вас, кто не знаком с Wagon Wheel, это австралийская закуска, состоящая из двух печений, сложенных вместе с зефиром и джемом и покрытых шоколадом. Что побудило меня сделать это, так это то, что я часто нахожу разочаровывающими детские вкусности, когда их едят во взрослой жизни.Это похоже на детскую любовь, которую вы встречаете снова. Вы бы предпочли запомнить их такими, какие они есть, а не с потрепанной временем отделкой.

Некоторые вещи плохо стареют, в том числе Wagon Wheels. Шоколад не очень хорош, зефир кажется тоньше, и все это выглядит как грустная копия его более ранней версии. Может быть, я романтизировал, насколько они были хороши, или, может быть, я вырос, и мои вкусы изменились. В любом случае, я хотел сделать гигантский и подумал, что предстоящий день рождения Гарта, жениха Нины, будет прекрасной возможностью.

У нас с Ниной есть соглашение. Каждый год она печет мне торт ко дню рождения, а я пеку ей. В этом году она решила, что сделает мне торт Шаркандо. Видите ли, она и Гарт пригласили мистера NQN и меня на ужин и ночь на просмотр плохих фильмов. Это наша новая традиция, помимо изготовления праздничного торта. Фильмы должны быть плохими, и в данном случае это был Sharknad, поэтому очень плохой, одежда должна быть удобной, и мы согреваемся под одеялом. Вот так мы переживаем зиму.

Нина печет торты только раз в году — мой торт ко дню рождения, и я всегда жду вопросов. Она не разочаровала. Она прислала мне фотографии жидкой глазури и заявила, что готовка была удручающе ужасной и что к концу она чувствует себя измотанной.

В ту ночь мы приехали к ней домой, и она подарила мне торт «Акулий торнадо». Мне это очень понравилось, и моей любимой частью были миндальные зубы! Сам торт был очень влажным и вкусным — в нем было много специй и пастернака, и она покрыла его глазурью из сливочного сыра, которая мне больше всего нравится.Как некоторые могли бы сказать, это происходит в бильярдной, также известной как зал славы лучших тортов. Я не думаю, что мой торт «Колесо телеги» сравнится с ее тортом «Акула» с точки зрения изобретательности!

Гарту понравился торт «Колесо вагона», который сказал: «Торт потрясающий! Прям кусок 90-х — у меня воспоминания, пока мы говорим. Я могу даже стряхнуть пыль со старых парашютных штанов. Продержался, пока мы не вернулись домой, прежде чем съесть кусочек, но только в меру. Бедняжка Нина не знает, с чем его сравнить. Возможно, шоколад был слишком темным для сегрегированной Южной Африки.Но действительно. Разве мы все не наелись варенья…»

Итак, скажи мне, Дорогой Читатель, как ты справляешься с Зимой? Вам когда-нибудь нравились Wagon Wheels? Вас разочаровывает возвращение к еде из детства? Вы когда-нибудь смотрели Акулий торнадо?

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Поделитесь своими творениями, отметив @notquitenigella в Instagram с хэштегом #notquitenigella

Торт с гигантским колесом фургона

Оригинальный рецепт Лоррейн Эллиотт

Время подготовки: минут

Время приготовления:

Для бисквитного слоя:

  • 250 г/8.8 унций сливочного масла, размягченного
  • 1/2 стакана сахарной пудры/мелкого сахара
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка ванильной пасты
  • 1 яйцо
  • 2,5 стакана муки общего назначения

Для зефирного слоя:

  • 150 г/3 унции малины
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 3 яичных белка комнатной температуры
  • 175 г/6 унций мелкого/мелкозернистого сахара плюс 75 г/2,65 унций мелкозернистого/высокодисперсного сахара
  • 2 чайные ложки жидкой глюкозы
  • 100 мл/3. 5 жидких унций воды
  • 3 листа желатина титановой прочности по 4 г/12 г/0,45 унции (или столько желатинового порошка, чтобы загустеть 3 чашки жидкости)

Покрытие и отделка:

  • 1/3 стакана малинового варенья
  • 200 г/7 унций. молочный шоколад
  • 2 чайные ложки кокосового масла
  • 50 г темного шоколада
  • 30мл/1унц. крем
  • Малина, шоколад, цветы и молотые фисташки для украшения

Шаг 1 — Сначала сделайте слои печенья.Разогрейте духовку до 180C/350F. Взбейте масло и сахар, пока они не станут бледными и пушистыми (около 2 минут). Затем добавьте соль, ваниль и яйцо и перемешивайте в течение 1 минуты. Затем на самой медленной скорости добавьте муку, пока она не смешается. Разделить пополам.

Шаг 2 — Возьмите разъемную форму диаметром 20 см/8 дюймов и смажьте боковые выступы. Затем положите лист бумаги для выпечки на основу и закрепите его сбоку. Прижмите одну половину теста к краю, придав ей ровную круглую форму. Затем отсоедините и вытащите из него лист бумаги для выпечки с тестом сверху и положите его на противень.Повторите то же самое с другим листом бумаги для выпечки, но на этот раз вам не нужно его снимать, вы можете испечь печенье в разъемной форме с зажимами. Выпекайте оба в течение 20 минут или до слегка золотистого цвета. Остудить и смазать малиновым джемом бисквитную основу в разъёмной форме.

Шаг 3 — Приготовьте начинку из зефира. Смешайте малину с сахаром и протрите ее, чтобы избавиться от косточек. Отложите. Поместите яичные белки в очень чистую чашу миксера, снабженную насадкой-венчиком.Замочите листы желатина в холодной воде, а затем отожмите лишнюю воду.

Шаг 4 — Поместите 175 г сахара в кастрюлю с толстым дном, добавьте глюкозу и воду. Включите слабый огонь и растворите сахар. Как только он растворится, увеличьте огонь и кипятите, не перемешивая, пока температура не достигнет 118C/244F. Затем начинайте взбивать белки на высокой скорости до мягких пиков. Добавьте дополнительные 75 г сахара к яичным белкам, пока не получите устойчивые пики.

Шаг 5 — Когда температура сахара достигнет 127C/261F, снимите его с огня.Добавьте желатин и перемешайте, чтобы он полностью растворился. Вылейте это в пушистые яичные белки вместе с отложенным малиновым сиропом и взбивайте в течение 5 минут до густой консистенции. Вылейте основу из малинового джема в разъемной форме и разровняйте сверху. Дать настояться 2 часа при комнатной температуре. Поместите другой круг бисквита сверху.

Шаг 6 — Растопите молочный шоколад вместе с кокосовым маслом и намажьте им весь торт. Мне было проще намазать шоколад сверху, а затем разгладить по бокам.Позвольте установить полностью.

Шаг 7 — Растопите темный шоколад и сливки и поместите их в небольшой кондитерский мешок. Создайте границу вокруг торта снаружи, а затем трубка стекает по бокам. Сверху положите конфеты и фрукты и посыпьте молотыми фисташками.

Как сделать торт с грузовиком-монстром — самый простой торт, который вы когда-либо готовили!

Узнайте, как приготовить самый простой торт с грузовиком-монстром, который ПОЛЮБИТ ваших детей.

Если у вас есть юные поклонники грузовиков-монстров, на которых вы хотите произвести впечатление, они будут в восторге от этой шоколадной «грязной» версии торта с грузовиками-монстрами со своим любимым грузовиком Monster Jam (Могильщиком и т. д.) на финише за победой!

Это отличная идея для торта на день рождения для мальчиков и девочек — даже для тех больших детей, которые любят свои грузовики!

И вам не придется нанимать кондитера, чтобы сделать этот торт.

Это просто.

Я не преувеличиваю, когда говорю, что это, наверное, самый простой торт ко дню рождения, который я когда-либо делал!

Одна веская причина, почему это просто: чем грязнее и несовершеннее — тем лучше! Вы поймете почему, когда прочитаете учебник…

Привлеките и детей.

Это идеальный проект, чтобы показать вашим детям, насколько креативной и веселой может быть выпечка и украшение тортов. А в качестве бонуса вы весело проведете время вместе!

Мой сын (именинник) любил крошить печенье и посыпать его «грязным» шоколадом. Ему также нравилось класть шоколадные солодовые шарики на место «каменных валунов».

Если вы хотите больше супер простых идей торта на день рождения, посмотрите наши другие торты, например:

Торт могильщик

Скорее всего, если вы делаете этот торт могильщик, у вас уже есть этот популярный игрушечный грузовик.Вы можете использовать эту игрушку в качестве топпера на этом торте — просто!

Если вам не нужен могильщик, подойдет любой грузовик-монстр.

Как сделать шоколадную «грязевую» начинку для торта

Чтобы часть верха торта выглядела грязной (как в Monster Jam), мы использовали печенье Oreo (с удаленными белыми серединками) и раздавили его на мелкие кусочки.

Эта часть была очень веселой для моего 5-летнего ребенка — помощь взрослых не требовалась. Несмотря на то, что я хотел прыгнуть и присоединиться к веселью, я сдержался и позволил детям делать свое дело.

Мой сын взял небольшую картофелемялку, чтобы раздавить печенье Oreo в миске. Эта техника хорошо работала с детьми.

Можно сделать так или просто измельчить в кухонном комбайне. Просто убедитесь, что вы не раздавили их слишком мелко — вам нужна «крупная» текстура для более грязного вида.

Идеи торта ко дню рождения для мальчика

Делать торты на день рождения для детей очень весело, а с правильным руководством может быть удивительно легко, весело и приятно, даже если вы НЕ декоратор тортов и даже не пекарь.

Не говоря уже о том, что он делает торты еще более особенными для особенного именинника!

Если вы ищете более простые идеи, ознакомьтесь с потрясающим списком Мэрибет (из babySavers) из 10 идей тортов на день рождения для мальчиков. В этом списке много вдохновения, обязательно ознакомьтесь с ним!

А теперь перейдем к пошаговому руководству/рецепту приготовления торта на день рождения в стиле могильщика!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 55 минут

Ингредиенты

  • Смесь для торта в коробке (Betty Crocker, Dunkin Hines)
  • Ванильная глазурь
  • Шоколадная глазурь
  • Зеленый пищевой краситель
  • Коробка печенья Oreo
  • Шоколадные солодовые шарики
  • 2 круглые формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов
  • Дополнительно:
  • Украшения для грузовиков-монстров (игрушечный грузовик Grave Digger, фигурка для торта с номером дня рождения, фигурка для торта с флагом на финише)

Инструкции

1.Смешайте коробочную смесь для торта в соответствии с инструкциями на коробке. Разделите тесто на 2 круглые формы диаметром 8 или 9 дюймов. Выпекайте в соответствии с инструкциями

2.После того как коржи остынут, положите их друг на друга на подставку для торта или тарелку для торта.

3. Используя нож, вырежьте неглубокий кусок из 1/4 части торта (как показано на рисунке ниже). Когда торт будет готов, это создаст эффект, будто грузовик-монстр поднимается в гору.

4. Смешайте ванильную глазурь с зеленым пищевым красителем.Начните с нескольких капель пищевого красителя и перемешайте. Добавьте больше, чтобы получить оттенок зеленого, который вам нравится.

Помните, немного пищевого красителя имеет большое значение, и его всегда лучше добавлять постепенно, чтобы ваш цвет не был слишком темным.

5. Возьмите зеленый пищевой краситель и покройте льдом весь торт (но оставьте область, которую вы вырезали в шаге 3). Для льда можно использовать нож для масла или лопатку для выпечки.

Не волнуйтесь, если кусочки вашего торта отвалятся, когда вы будете морозить его. Прелесть этого торта-монстра-грузовика в том, что он должен выглядеть «грязным» и «грязным», так что вы не ошибетесь.

6. Используя шоколадную глазурь, покройте глазурью часть, вырезанную на шаге 3. Необязательно: ЕСЛИ вы хотите, вы можете также использовать шоколадную глазурь, чтобы обледенеть нижнюю границу торта. Это создаст эффект грязной дороги, на которую поднялся грузовик-монстр.

7. Возьмите печенье Oreo и удалите белую глазурь с середины.

Измельчите только кусочки печенья с помощью картофелемялки в миске. (или поместите их в гигантский ziploc и «забейте» скалкой)

8. Посыпьте измельченными кусочками ореха шоколадную глазурь любым способом.

9. В завершение добавьте шарики шоколадного солода (для имитации больших каменных валунов) в шоколадную глазурь.

Затем вы можете добавить свой грузовик-монстр Grave Digger (или любой другой грузовик, который у вас есть), поднимаясь по шоколадно-грязной дорожке к финишу.

Необязательно: Добавьте флаги на финише и номер дня рождения.

Примечания

Вы можете использовать пару игрушечных машинок и поместить их под грузовик-монстр — а-ля варенье из монстров! Получайте удовольствие и добавляйте все, что, по вашему мнению, понравится вашему поклоннику Monster Truck!

Чтобы получить еще больше крутых идей для торта с грузовиком-монстром, оформите заказ на Pinterest!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход:

12

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 257 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 6 мг Натрия: 385 мг Углеводов: 52 г Волокна: 1 г Сахаров: 33 г Белков: 3 г

Ты сделал это?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Для развлечения вот несколько дополнительных фотографий торта на день рождения с джемом монстров, который мы сделали

Надеюсь, вам понравился этот мастер-класс по торту ко дню рождения! Наслаждайтесь своим пирогом, грязь никогда не была такой вкусной!

До следующего раза, будь опрятным!

<3

Жасмин

Если вам понравился этот пост, пожалуйста, закрепите его!

Как испечь пирог с карамелизированными краями

Фото: istetiana (Getty Images)

Есть вопрос по приготовлению пищи? Напишите нам по адресу [email protected] ком.

Доброе утро! Я начинающий пекарь, но пеку довольно хорошо. Мой друг недавно испекла торт, и края по всему периметру были почти как эта тонкая, как бумага, «корочка». Это было почти как кора сама по себе. Мне было интересно, не могли бы вы, ребята, указать мне, как это можно сделать на торте. Я спросил своего друга, и он не расскажет мне свой секрет.

Мне нравится, что ваша подруга держит это в секрете, потому что получить такую ​​корочку невероятно просто, а ведь практически никто не делает этого при выпечке тортов.Это не напечатано на обратной стороне коробок со смесью для тортов, и его редко рекомендуют в кулинарных книгах. Как профессиональный разработчик рецептов, который на самом деле написал кулинарную книгу для тортов, я могу засвидетельствовать, что причина этого запутывания всей отрасли заключается в том, что этот трюк заставляет тех из нас, кто «знает», чувствовать себя особенными. Это делает наши торты гораздо более впечатляющими для наших друзей и соседей, которые затем говорят что-то вроде: «Я не знаю, Эллисон, я продолжаю делать торт по рецепту, который ты мне дала, но он никогда не выходит так хорошо, как твой. Думаю, ты просто лучший!» Увы, теперь мне нужно раскрыть этот мой самый сокровенный секрет, потому что вы написали нам по электронной почте в поисках ответов, и я по контракту обязан их предоставить.

Часто в рецептах тортов вам предложат смазать маслом и посыпать мукой форму для торта, чтобы предотвратить прилипание. Но если вы хотите получить тонкую, как бумага, карамелизированную корочку по бокам торта после того, как вы смажете форму сливочным маслом или кулинарным спреем, посыпьте внутреннюю часть формы сахаром вместо муки . Положите полную ложку сахара на дно кастрюли и осторожно встряхните его туда-сюда, чтобы он покрыл его. Затем, работая прямо над раковиной или мусорным ведром, наклоните противень в сторону и поверните его, как руль, повторяя при необходимости, пока он не будет полностью покрыт.Переверните форму вверх дном, слегка постукивая по дну, чтобы выбить излишки, и все готово для выпечки. В то время как в духовке все эти отдельные гранулы сахара растают, а когда пирог остынет, этот сахар превратится в тонкий слой хрустящей карамелизированной корочки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.