Как поставить настойку на рябине: Настойка на рябине, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Настойка из красной рябины по классическому рецепту

Рябина это такая ягода которую в чистом виде сможет есть не каждый, но ее вкус привлекает, это союз терпкости, небольшой сладости и слабой кислинки делает желанным сырьем для приготовления домашних настоек на водке, самогоне или коньяке. Собирать ягоды рябины можно уже к сентябрю, но только после первого заморозка. Почему именно после? Потому что после холода она становится менее терпкой и появляется более сладковатый и выраженный вкус.

Но мы все про вкус да про вкус, а есть ли польза? Польза несомненно есть. Рябина богата аминокислотами и флавоноидами, а также различными микроэлементами.

Для приготовления рябиновой настойки понадобиться водка, но сойдет и пищевой спирт или самогон двойной перегонки, ну и конечно же коньяк. Я привел для вас два вида рецепта которые обязательно придутся вам по вкусу.

  • Рябина красная 300 г.
  • Сахар-песок 30 г.
  • Водка ½ л.
  • Лимонная кислота по вкусу  

Калории: 169 ккал

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 7 г

  • Красную рябину отделить от кисточек, помыть и убрать гнилые и поврежденные.

  • Заливаем красную рябину водой и оставляем вымачиваться сутки. Меняем воду каждые 6 часов.

  • После вымачивания сливаем воду. Наливаем свежею и ставим рябину на огонь и доводим до кипения.

  • Ягоды процедить и пересыпать в стеклянную тару, добавить сахар и лимонную кислоту, хорошо потрясти в руках чтобы все встряхнулось и залить после этого водку. Закрыть бутылку пробкой и убрать в темное место на 5-6 дней. Храниться рябиновая настойка в прохладном месте.


Рябиновая настойка по классическому рецепту

Этот рецепт без варки, тут на приготовление настойки уйдет не много больше времени.

Ингредиенты

  • Рябина – 500 г.
  • Водка, коньяк или самогон – 1 литр

Приготовление

  1. Ягоды отделить от кисточек и промыть.
  2. Пересыпаем в стеклянную тару, должно выйти 2/3 от общего объема и заливаем водкой, самогоном или коньяком.
  3. Бутылку с настойкой из рябины убрать настаиваться месяц в темное место.
  4. После этого процеживаем и переливаем в бутылку для хранения. Настойка готова.

Этот способ более долгий нежели первый, по первому рецепту настойка готовится гораздо быстрее. Но этот рецепт отличается по своему вкусу, более мягкий и сладковатый.

( 3 оценки, среднее 4.33 из 5 )

6 рецептов в домашних условиях

В отличие от черноплодки, красная рябина обладает невероятным ароматом и вкусом. Это настоящая находка для любителей вкусного самодельного алкоголя.

Ещё из рябины делают: вино, наливку

Советы перед стартом

  1. Лучше собирать рябину после первых морозов, тогда плоды становятся мягче и немного слаще. Также мороз способен убрать горечь, которая свойственна этой ягоде.

  2. Старайтесь использовать сочные и крупные плоды. В идеале – берите окультуренные сорта, которые просто созданы для вкусных напитков.

Для приготовления рябиновой настойки подойдет пищевой спирт, водка, самогон двойной перегонки, ну и, конечно же, коньяк. Коньяк – это уже классика, которая очень полюбилась нашему народу.

Теперь переходим к рецептам. Мы подготовили для вас три самых лучших варианта напитка, которые обязательно придутся вам по вкусу.

Мягкая настойка на рябине

Из указанного количества ингредиентов выйдет около десяти литров ароматного напитка.

Ингредиенты

  1. Красная рябина – 6 кг

  2. Пищевой спирт (45–50 %) – 6–8 литров

  3. Сахарный песок – 500 г

Метод приготовления

  1. Очищенную от гребней, вымытую и немного просушенную рябину укладываем слоями в стеклянный бутыль подходящего размера, чередуя с сахаром.

  2. Теперь заливаем подготовленную алкогольную основу, она должна полностью покрыть ягоды. Оставляем на месяц в темном месте при комнатной температуре.

  3. В течение первой недели периодически подливаем спирт, чтобы ягоды постоянно находились под «алкогольным одеялом».

  4. Спустя месяц, сливаем настойку в чистую емкость и заливаем вторую порцию алкоголя. Настаиваем при тех же условиях еще 1,5 месяца.

  5. Затем второй настой смешиваем с первым и фильтруем его.

  6. Разливаем по бутылкам и оставляем в прохладном месте минимум на 2-3 недели для стабилизации вкуса.

  7. Чем дольше будет стоять рябиновый напиток, тем богаче будет становиться его вкус и аромат.

Ароматная рябина на коньяке

Ингредиенты

  1. Рябина – 250 г

  2. Коньяк – 500 мл

  3. Мед – 1,5 ст. л.

  4. Кора дуба – 1 ст. л.

Метод приготовления

  1. Рябину перебираем, убираем порченые ягоды, гребни и прочий мусор. Затем моем ее и немного просушиваем бумажными полотенцами.

  2. В стеклянную емкость засыпаем подготовленные плоды, вливаем коньяк, добавляем мед и дубовую кору.

  3. Тщательно перемешиваем до полного растворения меда и оставляем на 1–3 месяца в темном, прохладном месте.

  4. Готовый настой сливаем и оставляем еще на несколько месяцев, до полного осветления.

  5. Перед дегустацией фильтруем напиток и разливаем его по бутылкам.

Классическая рябиновая настойка

Ингредиенты

  1. Ягоды красной рябины – 1 кг

  2. Водка – 1–1,5 л

  3. Сахар – 250 г

Метод приготовления

  1. Рябину обрабатываем точно так же, как и в предыдущих рецептах.

  2. Подготовленные плоды засыпаем в стеклянную емкость и заливаем алкогольным компонентом. Оставляем на три недели в темном и прохладном помещении.

  3. При желании, на этом этапе можно немного подсластить напиток.

  4. Готовую рябиновую настойку процеживаем и разливаем по бутылкам.

  5. Перед дегустацией желательно выдержать напиток еще пару недель.

Настойка из красной рябины и дубового луба

Ингредиенты

  1. Рябина – 1 стакан

  2. Меда – 1 ст. л.

  3. Дубовый луб – 1 ст. л.

  4. Водка – 500 мл

Метод приготовления

Стакан отборных ягод, собранных после первых морозов, поместить в бутыль, залить водкой, добавить мед и кусочки дубового луба (это та часть коры, которая прилегает к древесине, чтобы получить его, достаточно срезать и очистить одну веточку). Бутыль закупорить и настаивать несколько месяцев.

Настойка из красной рябины и яблок

Ингредиенты

  1. Красная рябина – 500 г

  2. Ароматные спелые яблоки – 1 кг

  3. Сахар – 300 г

  4. Водка – 1,5 л

Метод приготовления

  1. Рябину, собранную после заморозков, тщательно промыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и отделить ягоды от стебельков.

  2. Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать кольцами.

  3. Уложить яблоки и рябину слоями в большую банку, каждый слой пересыпая сахаром, затем залить водкой так, чтобы фрукты были покрыты полностью.

  4. Обвязать горлышко банки марлей и оставить стоять при комнатной температуре на 2–3 месяца до обесцвечивания ягод.

  5. После этого настойку отфильтровать, разлить по бутылкам и хранить в темном и прохладном месте.

Альтернативный рецепт настойки из красной рябины

Ингредиенты

  1. Вода – 1 л воды

  2. Водка – 500 мл водки

  3. Красная рябина – 2 плотные кисти

  4. Сахар – 30 г

  5. Щепотка лимонной кислоты

Метод приготовления

  1. Рябину снять с веточек, перебрать и промыть. Дать воде стечь.

  2. Вскипятить воду, всыпать ягоды и дать вскипеть.

  3. Сразу снять с огня и откинуть на дуршлаг.

  4. Переложить в банку, засыпать сахаром и лимонной кислотой, перемешать.

  5. Залить водкой, закрыть банку, оставить на 5 дней.

  6. Затем настойку слить, процедить, хранить в плотно закупоренных бутылках в темном прохладном месте.

Актуальность: 02.08.2018

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты настоек

Рецепт настойки из красной рябины на водке (спирту, самогоне)

Ни для кого не секрет, что настойка из рябины очень полезна для здоровья и отличается интересным ароматом. Все ингредиенты для получения этого замечательного напитка в домашних условиях доступны по небольшой стоимости.

В нашей подборке рецептов “рябиновки” каждый найдет напиток по своему вкусу.

О приготовлении настойки из рябины необходимо задумываться заранее, чтоб успеть заготовить главный компонент. Ягоды рекомендуется собирать осенью, после наступления первых заморозков, именно тогда они становятся мягкими и сладкими. Как и для любой другой настойки или рецептов браги для самогона, ягоды рябины отбираются самые спелые и сочные, поскольку из них можно получить максимум полезных веществ и наибольшее количество сока.

Классическим и самым простым считается рецепт настойки рябины на водке

Он не содержит никаких лишний компонентов, все доступно и понятно. Затруднение может вызвать только задача получить сок из ягод.

Приготовление начинается с подготовки сиропа:

  1. смешать 500 гр сахара и 500 мл воды, довести до кипения
  2. в емкость положить 1 кг промытых ягод рябины
  3. добавить сироп и 500 мл водки
  4. тщательно перемешать, закрыть и убрать в темное место для настаивания на 3 недели.
  5. Процедить и разлить в тару для хранения.

По рецепту рябиновой настойки на водке получается напиток не ярко красного цвета с приятным ароматом используемого сырья.

Употребление рябиновки в умеренных дозах укрепляет иммунитет и даже устраняет диарею.

Следующий на очереди — рецепт настойки из рябины на спирту или самогоне

Приготовление настойки:

  1. Настаивать напиток нужно в емкости объемом 5 литров
  2. 3 кг промытых ягод нужно смешать с 250 гр сахара, добавить спирт.

    Стоит учесть, что алкогольный компонент должен быть разведен до 45°, поскольку в процессе выделения сока из рябины, градус настойки будет падать. Или можно купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m) и сделать самогон самостоятельно. Количество спирта четко не определено, главное, чтоб он полностью покрывал ягоды. В течение первой недели настаивания алкоголь будет понемногу впитываться в ягоды, поэтому его нужно периодически подливать.

  3. Далее емкость убирается еще на месяц.
  4. После этого времени вся жидкость с настойки сливается (не выливается!), заливается свежий алкоголь и отправляется настаиваться еще на 6 недель.
  5. По истечении этого времени жидкость снова сливается, и смешивается со спиртом от первой настойки. Ягоды можно выбросить.
  6. Через 1-2 недели рябиновка готова.

Если напиток по рецепту рябиновой настойки на спирту или самогоне выдержать в течении полугода, по вкусу он становится похож на херес. Такая рябиновка имеет светлую окраску и крепость примерно 25 градусов.

Еще один рецепт — настойка из красной рябины на спирту, водке или самогоне

Нельзя сказать, что технология ее приготовления очень простая, но приложенные усилия с лихвой окупаются терпким вкусом с легкой кислинкой.

Приготовление настойки:

  1. 1 кг плодов рябины перебрать и промыть, равномерно уложить на противень и отправить в духовку (нагреть до 60°).
  2. Запекать примерно 15 минут, до появления ярко выраженного рябинового запаха и сока из ягод.
  3. Когда рябина остынет, переложить в емкость для настаивания, добавить 0,5 л алкогольной основы (водка, спирт, самогон), перемешать и отправить плотно закрытую тару настаиваться в тепло на месяц.

    Процесс лучше всего происходит на свету, например, на подоконнике. Если использовать для настойки алкоголь собственного приготовления, вам пригодятся рецепты домашнего самогона.

  4. Полученную жидкость пропустить, не отжимая, через марлю, отправить в холодильник, плотно закрыв.
  5. В ягоды добавить полкилограмма сахара, перемешать и закрыть.
  6. Убрать в тепло на 20-25 суток, чтоб в сахар впитались остатки алкоголя из рябины.
  7. Полученный сироп снова профильтровать, добавить его в настой, который хранился в холодильнике.

На этом этапе можно считать приготовление завершенным, если вам по вкусу сладкая наливка из красной рябины, вкус которой похож на ликер.

Чтоб сделать настойку менее сладкой, по вкусу добавляют алкоголь, на котором она настаивалась. Также можно уменьшить крепость напитка.

  1. Для этого ягоды, залитые холодной водой, отправляют в темное место на 2 недели.
  2. После чего фильтруют через марлю и добавляют к наливке, полученной ранее.
  3. Полученный напиток разводят водой до крепости 12-15 градусов и переливают в бутылки для хранения.
  4. Срок годности настойки из красной рябины 5-6 лет (в холодильнике или погребе).

Не бойтесь экспериментов с рецептами, добавляя специи и пряности. Используйте не только красную рябину, но и рецепты настоек из черноплодной рябины. Употребляйте настойку в умеренных количествах, и она непременно подарит вам крепкое здоровье и хорошее самочувствие.

Спиртовая настойка на черноплодной рябине

Рябиновая настойка на спирту может быть горькой или сладкой. В зависимости от содержания сахара в напитке крепость его также может меняться. Для приготовления горькой настойки понадобится 2-3 килограмма ягод и 1 литр спирта.

Чтобы напиток был более ароматным и вкусным, ягоду следует собирать после первых заморозков. Если вы собирали ягоды раньше, помойте ее, положите в полиэтиленовый пакет и подержите несколько часов в морозильной камере.

Подготовленными ягодами наполните стеклянные банки — на 2/3 объема, залейте спиртом и плотно закройте.

Оставьте настойку на рябине на спирту в прохладном темном месте на месяц. Перед употреблением ее нужно будет процедить от ягод и перелить в более удобную емкость.

По желанию ее можно разбавить водой или добавить немного сахара, чтобы настойка стала сладкой, добавьте в уже процеженный напиток немного сахарного сиропа по вкусу.

Размешайте и дайте постоять несколько часов.

Спиртовая настойка рябины с гвоздикой

Настойка черноплодной рябины на спирту обладает не только удивительно красивым цветом, но и прекрасным мягким вкусом.
  • Рябина(свежие ягоды) — 1 кг
  • Сахар — 2 стакана
  • Спирт — 1 л
  • Гвоздика — 2-3 бутона

Ягоды нужно будет хорошо помыть, дать стечь лишней воде и хорошо размять.

Это можно делать при помощи обычной деревянной ложки или блендера. В ягодное пюре добавить сахар, хорошо перемешать и оставить в теплом месте на сутки.

Когда сахар полностью растает в соке, выделившемся из ягод, залить смесь спиртом, закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 2-3 месяца.

Спиртовую настойку рябины можно хранить несколько лет. Если у вас хватит терпения, вы сможете попробовать удивительно вкусный напиток, который со временем становится еще более насыщенным и ароматным.

Перед употреблением настойку нужно будет хорошо процедить и перелить в небольшие бутылки или баночки, удобные для хранения.

Спиртовая настойка черноплодной рябины — очень вкусный и полезный напиток, однако его не следует пить людям, страдающим гипотонией — пониженным давлением.

Коньяк из красной и черноплодной рябины

Для гастрономических же целей готовить настойку можно на водке или разведенном спирте, но особенно ароматными получаются настойки и наливки из рябины на коньяке. Важно понимать чем настойка отличается от наливки, ведь для их приготовления часто используются одни и те же ингредиенты. Разница заключается в количестве сахара или меда, в настойках его, как правило, не более 50 г на литр алкогольной основы, а в наливках 1 кг на 1 л алкоголя. Приготовить коньяк из плодов рябины можно по одному из приведенных ниже рецептов.

Коньяк часто используется в рецептах самодельных домашних настоек и наливок из рябины и других плодов. Конечный продукт, как правило, легко пьется и обладает общеукрепляющими свойствами. Некоторые ценители домашних настоек предпочитают готовить коньяк из красной рябины в домашних условиях на меду.

Приготовление:

Ягоды вымыть, просушить, засыпать в стеклянную емкость;

Залить ягоды алкоголем, добавить в него мед и мелко измельченную дубовую кору;

Жидкость нужно тщательно перемешать, герметично закрыть и настаивать 3 месяца в темном месте.

По истечении указанного времени настойку следует отфильтровать 3 раза через вату и марлю, разлить по бутылкам и отстояться до осветления жидкости.

Классическая рябиновая наливка на спирту

Классическая рябиновая наливка готовится на спирту с добавлением сахара. Однако на ее основе уже придумано и опробовано множество рецептов, например, на коньяке и сахаре.

Ингредиенты:

  • 2 кг ягод рябины;
  • 1 л коньяка;
  • 1 л воды кипяченой;
  • 1 кг сахара.

Приготовление:

Ягоды вымыть, просушить, перетереть в кашицу и поместить в стеклянную банку;

Приготовить сахарный сироп – смешать сахар с водой, мешать до полного растворения, варить после закипания 5 минут;

Остудить сироп до комнатной температуры и соединить с ягодами;

Поместить смесь в банку, залить алкоголем и закупорить.

Настаивать напиток нужно 21 день в теплом и темном месте, после чего его нужно процедить и охладить перед дегустацией. Такая наливка получается очень ароматной, концентрированной и достаточно сладкой.

Алкогольный напиток на коньяке и рябине

Также можно приготовить более легкий и вкусный алкогольный напиток по очень простому рецепту.

Ингредиенты:

  • 300 г ягод рябины;
  • 50 г сахара;
  • 0,5 л коньяка.

Приготовление:

Ягоды перебрать, вымыть и перетереть в кашицу;

Прокалить сахар на сухой сковороде до тех пор он не потемнеет;

Смешать рябину и сахар, поместить смесь в стеклянную емкость и залить алкоголем.

Закрыть банку крышкой и хорошо встряхнуть несколько раз. Настаивать напиток нужно 30 дней в прохладном месте, периодически встряхивая емкость. Готовую настойку следует отфильтровать, добавить щепотку ванилина и разлить по бутылкам.

Рецепт коньяка из черноплодной рябины в домашних условиях

Очень вкусным и ароматным получается коньяк из черноплодной рябины. Дозированное употребление этого напитка помогает нормализовать работу кишечника, снизить артериальное давление и вывести из организма соли тяжелых металлов. Приготовить такой целебный напиток можно по рецепту, приведенному ниже.

Ингредиенты:

  • 280 г черноплодной рябины;
  • 450 мл коньяка;
  • 25 г сахара.

Все используемые ягоды должны быть цельные, одинаковой спелости, без сухих пятен и явных признаков гнили. Важно чтобы в сырье не было посторонних примесей (листочков, веточек, кусочков коры или плодоножек).

Приготовление:

Ягоды перебрать, промыть, просушить, разложить на бумаге и легонько пройтись по ним скалкой для размягчения;

Из сахара приготовить на сухой сковороде карамель;

Переложить ягоды в стеклянную тару залить сахарной карамелью и коньяком. Важно чтобы жидкость покрывала ягоды полностью и даже была выше на 1-2 см.

Емкость с жидкостью нужно накрыть крышкой, хорошенько встряхнуть и отправить для настаивания на 25 дней в прохладное место. После окончания периода настаивания нужно разлить коньяк из черноплодной рябины, приготовленный в домашних условиях по приготовленным бутылкам и охладить.

Приготовленные в домашних условиях настойки и наливки не рекомендуется употреблять людям, страдающим язвой двенадцатиперстной кишки и\или желудка, имеющим повышенную свертываемость крови и являющимся гипотоникам. А вот для людей с атеросклерозом, артритами, ревматизмом, болезнями почек употребление напитка в ограниченных количествах пойдет на пользу.

Рябиновая Настойка — Простой Рецепт Полезной Рябиновки

Рябина — это настоящий кладезь витаминов и массы других полезных веществ. Однако далеко не каждый решится есть ее в чистом виде — все же эти ягоды имеют очень специфический вкус. Хозяйки давно прибегают ко всяческим ухищрениям, например, засыпают рябину сахаром, однако есть и не менее простой рецепт напитки из рябины, также известного, как рябиновка или же настойка из красной рябины. Если вы любите домашний алкоголь, цените оригинальные вкусы и не прочь попутно оздоровиться, этот рецепт для вас! 

Наливка из рябины — список ингредиентов 

Рябиновая настойка готовится из очень базового набора ингредиентов. Вам понадобятся:

  • Рябина — около 0,5 килограмма. Чем качественнее и вкуснее будет ягода, тем лучше будет наливка. Желательно собирать ее когда значительно похолодает, но перед тем, как ударят первые серьезные морозы. 
  • Спиртовая основа — 1 литр. Можно использовать водку или разбавленный спирт. Самогон на рябине — тоже прекрасный напиток, главное, чтобы дистиллят был действительно качественным. 
  • Сахар — 100 грамм.

Из особого оборудования вам понадобится ровно ничего — достаточно будет обычной банки и марли для фильтрации настойки. 

Как сделать настойку из рябины? Пошаговый рецепт

Рябиновая настойка готовится так же (а в чем-то даже более) просто, как и ее знаменитые родственницы, например, настойка на клюкве, вишневая настойка и ее родная сестра — настойка на черноплодке. Пошаговый рецепт вы найдете ниже — просто следуйте этим простым инструкциям, и у вас все получится! 

Подготовка рябины 

Сначала ягоду стоит перебрать, избавиться от всех подгнивших плодов, тщательно промыть, после чего высушить. Помните, чем лучше будет рябина, тем вкуснее получится настойка.

Приготовление первой настойки

Возьмите емкость (подойдет обычная банка) и начинайте пересыпать туда рябину. Вносите ее частями, пересыпая сахаром, т.е. сахар не должен быть внесен весь сразу — покрывайте им ягоду слой за слоем. Затем рябину необходимо залить половиной от общего количества вашей спиртовой основы и оставить настаиваться около месяца. В идеале, банку стоит время от времени взбалтывать. 

Фильтрация

Затем первую вашу наливку стоит профильтровать с помощью обычной марли и/или ваты (вату нужно просто поместить в горлышко воронки и перелить через нее настойку.) На этом работа с первым настоем пока заканчивается. Просто поместите его в темное место. 

Приготовление второй настойки

Затем ту же рябину в банке нужно снова залить оставшимися пол-литра спиртовой основы и оставить настаиваться на 1-1,5 недели. 

Затем вторую настойку нужно профильтровать таким же образом. 

Смешивание

Вашу первую и вторую настойки нужно смешать. На этом же этапе напиток можно и нужно дегустировать. Возможно, вам захочется добавить больше сахара или меда. 

Настаивание

Уже окончательный вариант рябиновки стоит настаивать хотя бы месяц. Чем дольше она стоит, тем насыщеннее будет ее вкус. Затем настойку можно будет смело ставить на стол. 

Рябина на водке, рябина на самогоне, сладкая или нейтральная настойка — решать вам. Адаптируйте рецепт по своему вкусу и наслаждайтесь этим уникальным, вкусным и полезным напитком. 

Вам так же может быть интересно

Больше рецептов домашних напитков…

Настойка из красной рябины — 7 простых рецепта на водке, самогоне

Автор Admin Просмотров 14.7k. Опубликовано

Осень – то время когда есть возможность пополнить свои запасы фруктами и ягодами. Среди них особое место занимает красная рябина. Еще в древние времена о целебных свойствах этого растения знали наши предки. Полезные свойства использовали для лечения различных недугов, добавляли в пищу.

В наше время её используют в кулинарии и в косметологии. Несмотря на горький и терпкий вкус, из ягод рябины получаются отличные алкогольные напитки – терпкое вино, ароматные ликеры и наливки, вкусный самогон. А настойка из красной рябины считается и вовсе элитным изысканным напитком, который украсит любое застолье.

Из-за своего специфического вкуса в домашних условиях из красной рябины в основном делают только алкогольные напитки, реже компоты и варенье. В рецепты рябиновых настоек добавляют и дополнительные ингредиенты: пряности, цитрусовые, сухофрукты, имбирь, травы, мёд и сахар. В качестве алкоголя используется водка, самогон из сахара, спирт, реже коньяк, бренди, ром.

Заготовка и хранение ягод

Как правило, сбор плодов красной рябины происходит или до орозов или после них. В первом случае это сентябрь, ягоды становятся крупными, окрашиваются в яркий красный цвет. Собранная рябина в это время имеет повышенную горечь и не такая сочная. Но она способна хранится долгое время и хорошо подходит для сушки впрок.

Рябина собранная после заморозков делается сладкой, сочной, её легко собирать. Такое сырье больше подходит для варенья, соков и настоек.

Для того, что бы сохранить дольше плоды их подвергают сушке. Предварительно ягоды моют, перебирают, оставляя наиболее крупные. Затем сушат на полотенце и укладывают на противень. Сушка происходит при температуре 70-80°С. Часть рябины можно подвергнуть карамелизации выдержав её при температуре 170-180С в течение 20 минут, такие плоды придадут напитку цвет и дополнительные вкусы.

Настойка рябины на спирту

Это классическая рябиновая настойка, по аналогии можно сделать напиток на качественном самогоне, крепость алкоголя должна быть не менее 50%. Для рецепта подойдет свежая, замороженная рябина. Вместо сахара подойдет мёд, добавив его по вкусу, но эстетичный вид напитка слегка портится, так как мёд придает мутность настойке.

Ингредиенты:

  • Свежая красная рябина – 3 кг;
  • Сахар – 250 гр;
  • Спирт 50-60% – 2 л.

Как сделать:

  1. Плоды отделить от кисточек, промыть водой, обсушить на полотенце.
  2. В пятилитровую емкость поместить ягоды, пересыпая каждый слой сахаром.
  3. Влить спиртовую основу, залив содержимое банки до плечиков. Настаивать ягоды 10 дней.
  4. Процедить настой в чистую посуду, выдержать 2-3 недели перед употреблением.

Оставшиеся ягоды можно использовать повторно, залив их новой партией спирта и настаивать 1-2 месяца.

видео — простой рецепт приготовления рябиновки

«Нежинская рябина» — старинный рецепт

Настойка — обладатель престижной Большой золотой медали, полученной в 1889 году на Всемирной выставке в Париже. Все французские газеты писали об этом напитке как о русском чуде. Своим созданием настойка обязана русскому «Водочному королю» Петру Арсеньвичу Смирнову. А её рецепт хранился в тайне и даже была выдумана специальная легенда о её происхождении.

Для приготовления напитка подходит оригинальная Невежинская рябина, собранная после первых осенних заморозков, она становится более мягкой и сладкой. Или использовать другие культурные сорта с максимальным содержанием сахара. В качестве спиртного лучше всего зарекомендовал себя зерновой или фруктовый дистиллят (как в старинном рецепте), но подойдет водка или спирт разбавленный ключевой водой.

Состав нежинской настойки:

  • Красная рябина;
  • Крепкий алкоголь 45-50%.

Как приготовить:

  1. Собранные ягоды, промыть, смыв все загрязнения, дать стечь воде.
  2. Полностью наполнить емкость рябиной, не уплотняя. В идеале использовать дубовый бочонок, но при его отсутствии можно обойтись стеклянной банкой.
  3. Залить в бочонок дистиллят до верха, закупорить пробкой.
  4. Через сутки, рябина впитает часть алкоголя, поэтому необходимо долить емкость до полного заполнения. Повторить процедуру первые три дня.
  5. Через две недели, бочонок перевернуть несколько раз, стараясь не встряхивать содержимого, что бы ни повредились ягоды. Далее таким образом переворачивать емкость каждые две недели, в течении двух месяцев.
  6. Процедить настой из бочки, перелить в бутылки. Выдержать минимум 6 месяцев, в идеале 1 год. Чем дольше выдерживается настойка, тем вкуснее она становится.

Для смягчения настойки можно добавить фруктозы. 1 чайную ложку на литр напитка. Срок хранения в закрытой таре в прохладном тёмном месте не ограничен.

Настойка из яблок и красной рябины

Ингредиенты:

  • Водка – 750 мл;
  • Ягоды рябины – 250 гр;
  • Яблоки – 0,5 кг;
  • Сахар – 150 гр.

Приготовление:

  1. Яблоки ароматных сортов, вымыть. Вырезать сердцевину с косточками, нарезать небольшими ломтиками.
  2. «Стукнутую» морозом рябину, перебрать, промыть, обсушить.
  3. В банку слоями уложить рябину, яблоки, пересыпав каждый сахаром.
  4. Влить алкогольную основу, она должна обязательно покрыть ягоды и фрукты.
  5. Горловину покрыть полотенцем и настаивать 2-3 месяца, пока не станут ягоды бесцветными.
  6. Готовый напиток процедить, разлить в стеклянную посуду. Перед подачей дать напитку отдохнуть несколько дней.

Рябиновая настойка на водке с мятой

Оригинальная настойка с приятным терпким вкусом и освежающим ароматом. Такой напиток приятно пить и в жаркий полдень и вечером в компании друзей. Мяту в рецепте можно заменить мелиссой.

Компоненты:

  • Плоды красной рябины – 500 гр;
  • Водка – 1000 мл;
  • Сахарный песок – 50 гр;
  • Мята свежая – по вкусу.

Как сделать:

  1. Подготовить ягоды как в предыдущих рецептах, помять скалкой в кашицу.
  2. Поместить в стеклянную посуду, залить водкой.
  3. Настаивать в течение 15 дней.
  4. Настой водки процедить, густую фракцию отжать при помощи марли.
  5. На сковороде обжарить сахар до коричневого цвета, внести в настой и тщательно размешать.
  6. Мяту залить кипятком и на минимальном огне греть 15 минут. Дать остыть и внести мятную воду в настойку.
  7. Перелить напиток в бутылки, до пробы выдержать 5-7 дней.

Рецепт настойки из красной рябины с коньяком

По ингредиентам данный напиток получается финансово затратным. Но рябиновая сделанная на коньяке своим ароматом и вкусом удовлетворит запросы даже самых привередливых гурманов.

Состав:

  • Коньяк – 500 мл;
  • Рябина – 250 гр;
  • Мёд – 2 ст.л;
  • Кора дуба – 1 ст.л;
  • Цедра половины апельсина.

Как сделать настойку:

  1. Чистые ягоды, вместе с остальными ингредиентами поместить в банку.
  2. Влить коньяк, закрыть крышкой, взболтать.
  3. Настаивать в прохладном месте три месяца.
  4. Рябиновку процедить и через ватные диски профильтровать.

Быстрая настойка из рябины красной с корицей

Компоненты:

  • Рябина – 1 кг;
  • Самогон, водка – 500 мл;
  • Сахар – 300 гр;
  • Вода – 500 мл;
  • Цедра половины лимона;
  • Корица – 1?2 палочки.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Сварить обычный сироп из воды и сахара.
  2. Плоды залить кипятком на одну минуту.
  3. Протереть ягоды через мелкое сито. Отжать сок рябины через марлю.
  4. Корицу измельчить скалкой.
  5. В банке смешать рябиновый сок, цедру, корицу и сироп. Влить сахарный самогон.
  6. Выдержать сутки в холодильнике.
  7. Профильтровать настойку.

Как сделать настойку рябины на спирту

Настойка – алкогольный напиток, крепость которого варьируется от восемнадцати до шестидесяти градусов. Настойку получают в результате взаимодействия водно-спиртового раствора и фруктов, ягод, пряностей или трав. Одной из самых популярных настоек является рябиновая настойка.

http://www.freeimages.com/pic/l/s/so/some_bo/1047308_19599976

Инструкции

Шаг 1

Получение хорошей настойки требует времени, так что наберитесь терпения.Приготовление напитка займет от трех недель до полугода.

Шаг 2

Следует отметить, что настойки отличаются от другого вида домашней алкогольной продукции – наливок. Их получают путем брожения или путем простого добавления в спирт заранее приготовленного морса. В настойке эфирные масла и ароматические вещества переходят в спирт непосредственно из ягод, поэтому приготовление этого напитка занимает так много времени. Для создания настоев также подходят самые разные спирты, от джина до виски, но с алкоголем работать проще, так как не приходится маскировать или играть с первоначальным вкусом напитка.

Шаг 3

Все настойки можно разделить на горькие, острые и сладкие. Они отличаются вкусом и крепостью. Горькие и пряные настойки обычно имеют крепость от тридцати до шестидесяти градусов, а сладкие — от восемнадцати до двадцати пяти.

Шаг 4

Базовый рецепт настойки из рябины или других ягод очень прост. Заполните подходящую емкость на две трети хорошо промытыми ягодами. Если вы собрали рябину до первых заморозков, то перед приготовлением напитка можно и нужно подержать ее некоторое время в морозилке, это смягчит ее вкус.Залейте оставшееся пространство спиртом или водкой (этот вариант становится все популярнее, так как спирт купить довольно сложно), жидкость желательно наливать под самую крышку, это убережет ее от окисления.

Шаг 5

Емкость закрыть крышкой или плотной тканью, поставить в темное место не менее чем на три недели. Встряхивайте напиток каждые три-четыре дня. Затем полученную настойку профильтровать через несколько слоев ткани или воронку с фильтром, перелить в чистую банку или бутыль, оставить в темном прохладном месте еще на несколько недель.

Шаг 6

Для приготовления сладкой настойки рябины в готовую горькую настойку добавить сахарный сироп. Можно ориентироваться на свои вкусовые предпочтения, но обычно на каждый литр настойки добавляется около 250 миллилитров сахарного сиропа. Чтобы получить сахарный сироп, нагрейте на огне одинаковое количество воды и сахара, постоянно помешивая. Смесь настойки и сиропа также необходимо прогреть на огне, но ни в коем случае не кипятить. Полученную жидкость остудить, разлить по бутылкам. Вместо сахарного сиропа можно использовать обычный мед.

Настойка черной рябины на водке (спирте, самогоне)

Рябина черноплодная (арония) – одно из любимых растений дачников. Особого ухода не требует, красиво цветет, дает хороший урожай, да и сами ягоды очень полезны. Любителям приготовления спиртных напитков предлагаю приготовить настойку из черной рябины в домашних условиях по лучшим рецептам, многократно проверенным на практике. Мы будем использовать только дешевые и доступные ингредиенты.

Домашние настойки из ежевики лучше всего готовить на крупных сочных ягодах, собранных после первых заморозков. Подойдут и сухофрукты. В этом случае в предлагаемых рецептах достаточно уменьшить долю ягод вдвое. Перед приготовлением рябину следует тщательно перебрать, удалив мелкие (они очень горькие) и испорченные ягоды.

В качестве спиртовой основы можно использовать водку, разбавленный до 40-45 градусов спирт, очищенный самогон или коньяк. Принципиальной разницы нет.

Классическая настойка ежевики

Самый простой, но в то же время очень вкусный вариант напитка, в котором нет ничего лишнего.

Ингредиенты:

  • ягоды рябины черной – 1 кг;
  • водка (спирт, самогон) – 1 литр;
  • сахар – по вкусу (по желанию).

Лично я сахар не добавляю, но любителям сладкого алкоголя все же советую насыпать грамм 300-500.

Рецепт

1.Перебранную и промытую рябину засыпьте в банку.

2. Добавить водку так, чтобы она покрывала слой ягод на 2-3 см. Добавьте сахар (по желанию) и хорошо перемешайте.

3. Банку закрыть крышкой и поставить в темное место при комнатной температуре на 60-70 дней. Раз в 4-5 дней встряхивайте содержимое банки.

4. Готовую настойку процедить через марлю, разлить по бутылкам и плотно закрыть пробками. В темном месте при комнатной температуре срок его хранения практически не ограничен.

В результате получается вкуснейшая домашняя настойка ежевики, имеющая цвет деревянной мебели и характерный запах лесной рябины. Пьется легко и приятно.

Внимание! Ягоды можно использовать повторно, достаточно залить их таким же количеством спиртовой основы. Вкус обеих настоек почти одинаков, вторая даже немного мягче.

Ароматическая настойка черной рябины

Добавление нескольких бутонов гвоздики придает напитку интересный ароматный оттенок.Трудно поверить, что он сделан из обычной черноплодной рябины, которая растет повсюду.

Ингредиенты:

  • ежевика – 1,5 кг;
  • водка – 1 литр;
  • сахар
  • – 500 грамм;
  • гвоздика – 2-3 бутона.

Рецепт

1. Подготовленные ягоды сложить в банку и размять деревянной скалкой.

2. Добавить сахар и гвоздику.

3. Содержимое банки хорошо перемешать, горлышко обвязать марлей и поставить в темное место с комнатной температурой на 2 дня.

4. Влить водку, перемешать, закрыть капроновой крышкой и поставить в темное место с температурой 18-25°С на 50-65 дней.

5. Готовую настойку процедить через марлю и слой ваты, затем разлить в бутылки для хранения. Срок годности до 3 лет.

Настойка аронии с медом

Полезный напиток с мягким вкусом.

Ингредиенты:

  • водка (спирт, коньяк) — 0,5 л;
  • рябина черная – 0.5 кг;
  • мед – 30 мл (2 полные столовые ложки).

Рецепт

1. Высыпать ягоды рябины в банку.

2. Если мёд засахаренный, растопить его на водяной бане до жидкого состояния.

3. В банку с рябиной добавить мед и водку, хорошо перемешать.

4. Банку закрыть капроновой крышкой и поставить в темное теплое (18-25°С) место на 60-90 дней. Раз в неделю содержимое банки следует встряхивать для лучшего растворения ингредиентов.

5.Готовую настойку черной рябины процедить через несколько слоев марли и разлить в бутылки для хранения. В темном месте срок годности неограничен.

Применение настоек чернослива

В умеренных количествах (30-50 г в день) все приготовленные настойки обладают рядом лечебных свойств, так как сохраняют все полезные вещества свежих ягод. В профилактических целях можно использовать:

  • для повышения иммунитета;
  • снижение уровня холестерина в крови;
  • улучшает аппетит и нормализует пищеварение;
  • снижение артериального давления;
  • укрепление стенок сосудов и повышение их эластичности.

Настойка из лечебных грибов: рецепт двойного извлечения

Усилители иммунитета

2020 год был годом грибных настоек в семье Blizzard. Я всегда верил в лечебные свойства грибов. Кристен и я стали более серьезно относиться к лекарствам в этом году, когда COVID-19 достиг пика нашего интереса к укреплению нашей иммунной системы. Я не радуюсь целебным грибам: они не панацея и не чудодейственные средства. Существует большое количество исследований, последовательно доказывающих, что грибы улучшают работу иммунной системы и, возможно, даже больше.

Хотя настойка — не единственный способ насладиться целебными свойствами грибов, она является темой этой статьи в блоге. Мой любимый метод приготовления настойки — это двойная экстракция, при которой гриб замачивают в спирте, а затем в горячей воде, каждый из которых извлекает из гриба разные качества. Некоторые люди используют тройную экстракцию, что означает начальное замачивание в холодной воде. Другие используют «спагирическую» технику, при которой твердые остатки замачивания сжигают, а золу добавляют обратно в настойку.Существует много других техник.

Выяснение лучшего способа извлечения лечебных качеств из грибов довольно хлопотно. Заслуживают ли разные грибы разного лечения? Какая техника самая лучшая? Как долго замачивать? При каких температурах? Есть много вопросов! Также очень мало ответов. Вряд ли есть какие-либо исследования, которые могли бы дать рекомендации. Просто чтобы быть совершенно ясным: мы не эксперты. Я просто расскажу вам, что мы делаем и почему мы делаем это именно так. Я уверен, что есть и другие методы, которые не менее жизнеспособны.

Я полагался в основном на три ресурса для оттачивания техники и получения результатов:

  1. Китайская фитотерапия использует грибы уже тысячи лет. Мы обращаем внимание на традиционные методы и выбираем мозг нашего любимого практикующего: Дэвида Тейтлера из Центра акупунктуры Карбондейл.
  2. Роберт Дейл Роджерс, RH , является автором книги «Грибная аптека и лекарственные грибы — клинические испытания на людях». Его книги предлагают огромное количество информации как из западных медицинских исследований, так и из традиционных методов лечения.Хотя они не содержат всех ответов, они отлично обобщают существующие исследования и традиции для каждого гриба. Я использую оба в качестве руководств по исследованию.
  3. Tradd Cotter — автор книги «Органическое выращивание и восстановление грибов». Традд — исследователь, и в его книге рассказывается о хорошей технике приготовления безопасных и эффективных настоек. Если вы собираетесь купить настойку, я бы порекомендовал марку MycoMatrix от Mushroom Mountain.
  4. У Кристофера Хоббса в 2021 году выйдет новая книга под названием «Лекарственные грибы», которая тоже превосходна.У него есть отличный рецепт водной настойки. Кроме того, отличные рецепты также для создания порошков и рецепты съедобных грибов для тела. Эта статья ниже посвящена технологии двойного извлечения.

Рецепт настойки

Без лишних слов, вот как я делаю настойку в 4 очень простых шага:

Начните с грибов, которых должно хватить на литровую банку, они могут быть свежими или сушеными (или комбинированными).

  1. Замочите 1/2 грибов в Everclear крепостью 190 на 2 недели, регулярно встряхивая.
  2. Процедите, сохранив твердые грибы, и отложите жидкость.
  3. Добавьте неиспользованные 1/2 грибов к осушенным спиртом твердым грибам и замочите в горячей воде (130-160 градусов) на 12 часов, используя мультиварку, нагретую.
  4. Процедите все твердые частицы грибов, а затем смешайте воду и настоянный спирт в соотношении 3,5:1 (3,5 воды/1 спирта) или 25-30% спирта.

Со временем я усовершенствовал эту технику и считаю полезными следующие советы:

Мы используем наши настойки в бутылках-капельницах и принимаем по 2-4 пипетки настойки каждого гриба каждый день.Обязательно встряхните их перед использованием, в них должно быть много твердых частиц и мутных веществ. Я лично добавляю его в свой кофе по утрам, так как я не большой поклонник вкуса этих настоек, а кофе прекрасно перекрывает вкусы. В последнее время мы для удобства объединяем все наши настойки в один флакон в равных пропорциях.

Лекарственные грибы

Существует множество различных видов грибов, которые можно превратить в настойку. Мы склонны сосредотачиваться на тех, которые собираем сами (кроме кордицепса, который выращиваем сами).50% потребляемой нами настойки, как правило, состоит из добытых трутовиков. Без каких-либо доказательств мы предпочитаем «складывать» наши грибы, внося разнообразие в нашу лечебную диету.

Пожалуйста, обратите внимание: Я не буду вдаваться в лечебные свойства грибов… нет смысла пересказывать то, что вы сами можете прочитать в вышеупомянутых книгах Роджерса. Они, безусловно, влияют на желудочно-кишечный тракт, уровень сахара в крови, иммунитет и противоопухолевое действие. Я думаю, что эти настойки нужно принимать каждый день, чтобы передать их пользу.

Предупреждение: известно, что эти грибы влияют на уровень сахара в крови и могут разжижать кровь. Если у вас есть проблемы со здоровьем, связанные с уровнем сахара в крови, или вы принимаете препараты для разжижения крови, будьте осторожны и сначала проконсультируйтесь с врачом. На самом деле, если у вас есть серьезные проблемы со здоровьем, сначала проконсультируйтесь с врачом.

Ganoderma tsugae на дереве болиголова в Кейбл, штат Висконсин.

Рейши

Рейши — дедушка лекарственных грибов.Обычно мы используем Ganoderma oregonense, но я считаю, что G. sessile, G. tsugae и, конечно же, G. lucidum являются лекарственными эквивалентами. Ищите белые поры на дне (указывает на свежесть) и не забудьте нарезать их перед сушкой, после высыхания они становятся твердыми как камень.

Ganoderma brownii из Ридспорта, штат Орегон. Нарезанный и высушенный.

Конк художника

Ganoderma applanatum) является близким родственником рейши, и его довольно легко найти. Мы также взаимозаменяемо используем Western Artists Conk (Ganoderma brownii).

Настойка Fomitopsis pinicola, демонстрирующая взвешенные в жидкости полисахариды.

Трутовик краснопоясной

Fomitopsis pinicola дает действительно густую и даже липкую настойку, когда используются свежие экземпляры.

Разновидность Trametes versicolor из Солт-Пойнт-СП, Калифорния.

Хвост индейки

Trametes versicolor хорошо известен своими противоопухолевыми свойствами и прописывается врачами (или, по крайней мере, в виде промышленно обработанного фармацевтического препарата) вместе с химиотерапией.

Hericium abietis, выращенный в домашних условиях на опилках дугласовой пихты.

Львиная грива

Hericium erinaceous обычно используется, но мы также используем H. coralloides, H. abietes и H. americanum в наших настойках на основе того, что мы можем найти. Hericium относительно легко выращивать дома, если вы хотите попробовать! Львиная грива захватывающая, потому что она помогает с работой мозга и имеет несколько убедительных испытаний на людях. В конечном счете, употребление этого гриба в свежем или сушеном виде каждый день может быть лучше, чем настойки, он настолько вкусный, что его не нужно добавлять в настойку.

Cordyceps militaris, выращенный в домашних условиях на коричневом рисе.

Кордицепс

Cordyceps militaris — еще один гриб, который мы выращиваем дома. Вероятно, их невозможно собрать в количестве, достаточном для приготовления настойки. Хорошая новость заключается в том, что кордицепс все чаще выращивают в США; высушенный и необработанный кордицепс широко доступен для покупки.

Inonutus obliquus, найденный на березе недалеко от Марселла, Миннесота.

Чага

Inonutus Obliquus — один из наших фаворитов. Мы пьем чагу и находим ее вкус весьма восхитительным. Нам нравится простой чай, который можно пить ежедневно, но это сильнодействующее лекарство, и его не следует употреблять чрезмерно. Это, пожалуй, единственный гриб в этом списке, о котором мы бы так сказали. Я часто мелко измельчаю ее (для максимального извлечения), завариваю в течение дня или двух при температуре 160 градусов, а затем лиофилизирую всю партию, получая мощную порошкообразную чагу, которую можно мгновенно добавить в горячую воду. Согласно некоторым исследованиям, вы можете заваривать его при чрезвычайно высоких температурах в скороварке или кастрюле быстрого приготовления и извлекать еще больше лекарственных соединений. Можно, конечно, и настойкой.

Grifola frondosa найден недалеко от Брэдфорда, штат Пенсильвания.

Майтаке

Grifola frondosa — высоко ценимый лекарственный гриб. Мы не добавили его в наш режим настойки, потому что мы не собрали достаточно корма, чтобы использовать его для этой цели… пока.Обновление: 2021 год был годом, и теперь мы делаем и это.

Вы настойку? Есть ли какие-либо советы или приемы, которые хорошо работают для вас? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Приготовление настойки из лекарственных грибов2020-12-1

-01-31https://www.modern-forager.com/wp-content/uploads/2020/03/modernforager-optimised.pngModern Foragerhttps://www.modern-forager.com /wp-content/uploads/2020/12/turkeytails2. jpg200px200px

Рецепт настойки аронии осенней вальс.Способы приготовления классической настойки из ежевики. Настойка аронии

Ни для кого не секрет, что алкогольные напитки домашнего приготовления намного вкуснее и полезнее тех, что производятся на заводе. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете не один рецепт настойки из

Эти ягоды содержат большое количество дубильных веществ, поэтому имеют терпкий вкус. Чтобы сделать их пригодными для дальнейшего использования, их рекомендуется собирать после наступления первых осенних заморозков.Если ягоды сорваны раньше, то желательно пару дней подержать их в холодильнике. Благодаря этой заготовке вы получите непереносимый и вкусный

Важно отобрать качественные и спелые ягоды. Перед приготовлением плоды тщательно сортируют, удаляя недозревшие или испорченные рябины, и очищают от остатков листьев. Не забывайте, что они не переносят длительного замачивания.

Вариант 1: Список ингредиентов

Поскольку почти все домашние напитки готовятся по вкусу, в этом рецепте отсутствует четкое указание количества продуктов. Для того чтобы у вас получилась по-настоящему полезная настойка из аронии с листом вишни, в вашем распоряжении должны быть:

  • Литр очищенной воды.
  • 450-750 миллилитров водки.
  • Три стакана аронии.
  • 350-500 грамм сахарного песка.
  • 50-70 штук вишневых листьев.
  • Столовая ложка лимонной кислоты.

Последовательность

Для получения ароматной настойки из аронии с вишневым листом рябину предварительно промывают под струей прохладной проточной воды, отправляют в кастрюлю и хорошо вымешивают ложкой.После того, как ягоды пустили сок, в них вливают охлажденную воду и еще немного растирают.

Чтобы будущий напиток был более ароматным и насыщенным, заранее промытые листья вишни отправляются в емкость с ягодами и оставляются на полчаса. Через тридцать минут кастрюльку отправляют на плиту и слегка прогревают, но не кипятят.

После этого содержимое посуды фильтруют через сложенную в несколько слоев марлю и добавляют лимонную кислоту и сахарный песок. Затем емкость отправляют на плиту и доводят до кипения. После того, как кастрюлю снимают с огня, в нее вливают водку.

Еще один рецепт настойки: набор продуктов

Этот вариант напитка нравится всем без исключения. Обладает насыщенным янтарным оттенком и непередаваемым ароматом. Для его приготовления у вас на кухне должно быть:

  • 500 миллилитров воды.
  • Полкилограмма аронии.
  • 500 миллилитров коньяка.
  • Полкилограмма сахарного песка.
  • Один целый лимон.
  • 150-200 листьев вишни.

Технология приготовления

Ягоды, предварительно очищенные от плодоножек, промывают в холодной проточной воде и сушат. Для того чтобы у вас получилась действительно полезная и ароматная настойка из аронии с листом вишни, необходимо строго соблюдать рекомендуемые пропорции компонентов.

Рябину кладут в чистую кастрюлю и заливают водой. В эту же емкость отправляются листья и варятся все вместе на медленном огне в течение четверти часа. Важно постоянно перемешивать содержимое посуды. По истечении этого времени кастрюлю снимают с плиты и охлаждают. Чтобы приготовленная вами настойка из листьев аронии и вишни была не только полезной, но и вкусной, ее фильтруют через несколько слоев марли. Оставшийся там осадок можно без сожаления отправлять в мусорное ведро.

Кастрюлю со сцеженной жидкостью поставить на плиту, добавить сахарный песок и довести до кипения. После этого туда выдавливается сок одного лимона и снимается с огня.В остывший напиток добавляют коньяк, разливают по бутылкам и оставляют настаиваться на месяц.

Альтернативный вариант

Наливка из аронии с листом вишни, приготовленная по данному рецепту, имеет восхитительный вкус и аромат. Для приготовления этого домашнего напитка нужно заранее запастись всеми необходимыми компонентами. На вашей кухне должно быть:

  • 33 листа малины, вишни и черной смородины.
  • Один стакан аронии.
  • Пол-литра водки.
  • Стакан сахарного песка.
  • Чайная ложка лимонной кислоты.

Предварительно промытые ягоды и листья помещают в большую кастрюлю, заливают восемьсот миллилитров воды, накрывают крышкой и ставят на плиту. Смесь доводят до кипения и кипятят на медленном огне в течение получаса.

Через тридцать минут полученный напиток охлаждают и процеживают через дуршлаг. Оставшуюся на сите лиственно-ягодную массу слегка отжимают столовой ложкой и выбрасывают в мусорное ведро.В полученную невероятно ароматную рубиновую жидкость добавляют сахар и лимонную кислоту. После этого посуду, наполненную почти готовым напитком, отправляют на плиту и включают медленный огонь. Содержимое кастрюли нагревают до полного растворения сыпучих компонентов.

После этого в еще теплый бульон вливают пол-литра водки. При необходимости последний ингредиент можно заменить самостоятельно приготовленной смесью, состоящей из одного стакана спирта и трехсот миллилитров очищенной воды.Теперь напиток полностью готов к употреблению.

Наливка из аронии без водки

Надо отметить, что это один из самых простых рецептов. Для приготовления этого напитка вам понадобится только сахар и сами ягоды. Эти компоненты берутся в соотношении 1:3. Тщательно вымытые плоды растирают в кашицу, наслаивают и отправляют в стеклянную тару. Бутыль с полученной смесью накрывают марлей и ставят в теплое место.

Период ферментации в среднем занимает около полутора месяцев.На протяжении всего этого времени ягоды ежедневно перемешивают деревянной лопаткой. Перебродивший напиток фильтруют через плотную марлю, разливают по бутылкам, укупоривают и отправляют на дальнейшее хранение в прохладное место. Через три месяца у вас будет вкусный выдержанный ликер.

Черноплодная рябина, также известная как арония, является прекрасной основой для приготовления ликеров и настоек. Это одно из положительных качеств этого растения, по мнению дачников, ведь оно еще и неприхотливо в уходе, имеет красивую окраску, к тому же осенью радует хорошими урожаями. Так что, если у вас во дворе растет вот такой чудо-куст, обязательно стоит попробовать приготовить наливку из ягод аронии. Мы подробно рассмотрим несколько рецептов приготовления, поэтому внимательно читайте их, выбирайте, какой вам больше нравится и приступайте к приготовлению.

Наливку из аронии лучше готовить поздней осенью, а именно после первых заморозков, именно тогда ягода становится сочной и полностью созревшей. Если у вас нет свежих ягод, их можно заменить сушеными, только использовать их нужно в двойном количестве.Но все же свежие фрукты в приоритете, напиток получается насыщеннее.

Конечно, перед приготовлением необходимо хорошо перебрать ягоды аронии, удалить мелкие и испорченные, потому что они горчат. Что касается спиртовой основы, то часто используют водку, самогон или разбавленный до 40-50% спирт. Но классическим сочетанием до сих пор считается наливка из аронии на коньяке, к тому же приготовить ее в домашних условиях не составит труда.

Рецепт ликера из аронии

  • Арония — 1 кг;
  • Водка — 1 л;
  • Сахар

Кулинария:

Сначала переберите и хорошо промойте ягоды.Поместите их в емкость нужного объема, залейте водкой. Старайтесь, чтобы водка покрывала плоды хотя бы на 1 см. Добавьте сахар по вкусу (300-500 г), но можно обойтись и без него, такую ​​настойку легче пить. Сладкий напиток больше по вкусу женской половине.

После этого банку хорошо встряхнуть, поставить в темное прохладное место на два месяца. Перемешивайте настойку каждые четыре дня. Через два месяца настойку процедить через сито или марлю, дать настояться еще несколько недель и можно подавать к столу.

Но вы можете повторно залить оставшиеся ягоды водой, не волнуйтесь, эта наливка из рябины будет не хуже первой, но получится еще насыщеннее и мягче.

Также в напиток можно добавить любые специи на ваш вкус, для этого отлично подойдет корица, гвоздика, листья черной смородины или вишни.

Рецепт ликера из аронии и листьев вишни

Этот рецепт очень популярен благодаря добавлению листьев вишни.

Для приготовления вам понадобится:

  • Арония — 100 г;
  • Листья вишни — 100 г;
  • Сахар — 100 г;
  • Вода — 1 л;
  • Водка — 0.5 л;
  • Лимонная кислота — 2 ч.л.

Кулинария:

Ягоды вначале перебрать и промыть, это касается и листьев вишни, затем сложить их в эмалированную емкость. Залейте водой, поставьте на огонь и дайте настою покипеть 10 минут. Затем нужно добавить лимонную кислоту и сахар (вместо кислоты можно использовать лимонный сок или яблочный уксус) и оставить кипеть еще на 20 минут. Полученный сироп остудить, процедить через сито, затем добавить водку.В итоге у вас получится 1,5 литра настойки, останется только разлить по бутылкам и оставить настояться хотя бы на несколько дней, а лучше всего на пару недель. Эта настойка из рябины идеальна для романтического ужина или для семейных вечеров, также ее можно приготовить как заготовку на зиму, а потом выпить тихим снежным вечером у камина.

Следующий рецепт, который мы вам предложим, это безумно вкусный напиток, приготовление которого в домашних условиях не вызовет вообще никаких трудностей.Главное собрать все ингредиенты, если вы живете в частном доме, то это не будет для вас проблемой, а если нет, то можно спросить у бабушек в развалинах.

Ликер Aronia и 100 листьев

Для приготовления вам понадобится:

  • Вишня — 33 листа;
  • Черная смородина — 33 листа;
  • Малиновый — 33 листа;
  • Арония — 250 г;
  • Сахар — 200 г;
  • Водка — 0.5 л;
  • Вода — 0,8 л;
  • Лимонная кислота -2 ч. л.

Кулинария:

Переберите ягоды и листья, промойте их под проточной водой. Переложить их в эмалированную емкость, добавить 800 мл воды. Доведите смесь до кипения и дайте покипеть на медленном огне в течение получаса. После этого плоды и листья снимаем на дуршлаг и выбрасываем, они нам больше не пригодятся. Добавляем лимонную кислоту и сахар, ставим наш бульон на слабый огонь, не забываем помешивать, чтобы растворился сахар.После того, как сироп немного остынет, добавьте в него ½ литра водки. Перелейте полученный напиток в 2-литровую банку и дайте настояться в прохладном месте в течение двух недель. Вот и все, осталось процедить напиток через ватный фильтр и разлить по бутылкам. Как вы могли заметить, в этом рецепте используется всего 99 листьев, но это число округлено до 100.

Наливка из аронии, приготовленная в домашних условиях, непременно понравится не только вам, но и вашим друзьям и близким. Такой напиток может украсить любой праздник и вечеринку, поэтому не медлите, а скорее приступайте к приготовлению этого удивительного напитка.Если у вас есть свой рецепт наливки из аронии, поделитесь им в комментариях, или оставьте отзыв, а также поделитесь своим опытом приготовления этого напитка в домашних условиях.

Вкусных наливок и хорошего настроения!

Нашли ошибку? Выберите его и нажмите Shift+Enter или

.

В статье обсуждаем рецепты настойки из ежевики. Рассказываем о полезных свойствах аронии на спирту. Вы узнаете, как приготовить настойку и каковы противопоказания к ее употреблению, рецепты настоек.

Арония (арония) — многолетний листопадный кустарник или дерево до 3 метров высотой. Плоды аронии созревают с конца августа до конца сентября и имеют приятный сладковато-терпкий вкус.

Арония выращивается как декоративная, плодовая и лекарственная культура. В лечебных целях используют листья и ягоды растения, из которых готовят компоты, джемы, джемы, настойки.

Настойка ежевики

– алкогольный напиток с особым вкусом и ароматом, который легко приготовить в домашних условиях.

Украсит любой семейный праздник, но чаще используется исключительно в лечебно-профилактических целях.

Имеет противопоказания, с которыми следует ознакомиться перед применением.

Чем полезна настойка ежевики

Ягоды черноплодной рябины обладают многими лечебными свойствами, которые полностью сохраняют при настаивании на спирту. Арония ценна, потому что:

  • выводит радиацию из организма;
  • улучшает реологическую функцию крови;
  • снижает артериальное давление;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • повышает кислотность желудочного сока;
  • обладает желчегонным действием;
  • повышает защитные и иммунные свойства организма;
  • способствует скорейшему выздоровлению при хронических заболеваниях;
  • восполняет недостаток йода, аскорбиновой кислоты, марганца, железа, селена, калия, меди, кальция, витаминов группы В, а также Е, К, Р, РР и др.

Из-за высокого содержания антоцианов в плодах аронии диетологи рекомендуют их употребление тем, кто постоянно хочет есть.

Настойки, компоты, отвары из плодов аронии способствуют похудению за счет притупления чувства голода. Принятые перед обедом или ужином, они помогут вам не переедать.

Настойка ежевики — противопоказания

Настойка на спирту или водке противопоказана:

  1. нарушения в работе органов желудочно-кишечного тракта;
  2. проблемы в системе кровообращения;
  3. низкое кровяное давление;
  4. беременность и лактация;
  5. реакций индивидуальной непереносимости аронии.

В остальных случаях настойка аронии принесет пользу и улучшит самочувствие. Поэтому запаситесь ягодами аронии, выберите рецепт и настаивайте.

Как приготовить настойку из аронии

Для приготовления настойки из аронии придерживайтесь следующих принципов:

  1. Соберите или купите плоды аронии сразу после первых заморозков – в это время они становятся максимально сладкими и вкусными.
  2. Хорошо промойте аронию под проточной водой. Освободите их от черенков, черенков, испорченных.Для приготовления настойки выбирайте только крупные спелые ягоды – мелкие ягоды обычно очень горькие.
  3. Используйте аронию в свежем виде — так настойка приготовится быстрее. Если нет времени после сбора ягод сразу сделать настойку, то ягоды сложите в деревянный ящик и оставьте при температуре не выше +1 градуса. Так они могут храниться 5-6 месяцев, не теряя своих вкусовых и полезных качеств.
  4. Перед употреблением раздавите ягоды скалкой, что позволит им полностью бесследно отдать все свои лечебные и вкусовые свойства.
  5. Если вы берете сушеные ягоды для настоя, предварительно измельчите их. Учтите, что сушеная арония настаивается не менее 17 недель.
  6. Настаивать в темном укромном месте при температуре 15-25 град. При повышении температуры в помещении велика вероятность скисания напитка. Также неправильно настаивать в холодильнике – ягоды крайне долго насыщают настой, время варки увеличивается в несколько раз.
  7. Не подвергайте контейнер с настойкой воздействию прямых солнечных лучей.

Рецепт ликера из аронии

Ингредиенты:

  1. 0,5 кг свежих ягод аронии;
  2. 0,5 л спирта крепостью не менее 40 градусов;
  3. 1 стак Сахара.
  1. Всыпать в емкость ягоды попеременно с сахаром — слой ягод, слой сахара.
  2. Налейте спирт и плотно закройте крышку.
  3. Оставьте контейнер минимум на 6-8 недель в темном месте.
  4. Через 6-8 недель процедите настойку, чтобы удалить ягоды.

Домашний ликер из аронии

Ингредиенты:

  1. 1 кг ягод черноплодной рябины;
  2. 0,5 л водки или спирта.
  1. Подготовьте стеклянный закрывающийся контейнер.
  2. Высыпать ягоды в контейнер.
  3. Залейте спиртом и закройте контейнер.
  4. Настаивать в темном месте 3-4 недели.
  5. Процедить настойку. Перед употреблением разбавить водой или сахарным сиропом по вкусу.

Рецепты ежевичного ликера

Существуют оригинальные рецепты наливок из аронии, в которых особую роль играют дополнительные компоненты.Они придают неповторимые оттенки вкусу настойки, а также несут в себе свои полезные свойства.

Примером могут служить рецепты с добавлением меда, лимона, листьев вишни и т.д.

Настойка аронии на водке с медом

Ингредиенты:

  1. 0,5 кг свежих ягод черноплодной рябины;
  2. 0,5 л 40% водка;
  3. 1 табл. ложка натурального жидкого меда.
  1. Подготовьте стеклянный контейнер с крышкой для инфузии.
  2. Поместите все ингредиенты в миску и хорошо встряхните, чтобы перемешать.
  3. Закройте контейнер и оставьте настаиваться в темном месте.
  4. Еженедельно встряхивайте содержимое.
  5. Через 12 недель процедите готовую настойку.

Настойка ежевики на самогоне с лимоном

Ингредиенты:

  1. 0,5 кг свежих ягод черноплодной рябины;
  2. 0,5 л самогона крепостью 40 градусов;
  3. 3 лимона;
  4. 1 столовая ложка сахара:
  5. 1 ст л кипяченой воды.
  1. Подготовьте стеклянный контейнер, который можно плотно закрыть крышкой или пробкой.
  2. Всыпать в него целые ягоды аронии, сахар, воду, сок трех лимонов.
  3. Влить самогон в содержимое и хорошо взболтать.
  4. Контейнер закрыть крышкой, хранить в темном месте 3-4 недели.
  5. Готовый ликер фильтруется для удаления ягод.

Ликер из аронии с листьями вишни

Ингредиенты:

  1. 0,5 кг свежих ягод черноплодной рябины;
  2. 0,5 л водки;
  3. 1 столовая ложка сахара;
  4. 1 ст л кипяченой воды;
  5. 10-12 листьев зеленой вишни.
  1. Подготовьте стеклянный контейнер с крышкой.
  2. Поместите все ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.
  3. Накрыть и хранить в темном месте 3-4 недели.
  4. Еженедельно встряхивайте содержимое для улучшения качества настоя.
  5. Готовый ликер через 3-4 недели процедить.

Настойка ежевики с гвоздикой

Ингредиенты:

  1. 0,5 кг ягод черноплодной рябины;
  2. 0,3 л водки, спирта или самогона;
  3. 2 шт.острая гвоздика.
  1. Наполните стеклянную емкость измельченными ягодами аронии и гвоздикой.
  2. Емкость накрыть марлей и поставить в темное место на 24-48 часов.
  3. Залить содержимое спиртом, плотно закрыть емкость.
  4. Настаивать в темном месте 8 недель.
  5. Готовый напиток процедить.

Если ваша настойка приготовлена ​​на самогоне или спирте крепостью выше 50 градусов, перед употреблением разбавьте ее водой или сахарным сиропом.

Что нужно помнить

  1. Настойки, компоты, отвары из плодов аронии позволяют снизить вес, так как притупляют чувство голода.
  2. Настойка черноплодной рябины
  3. противопоказана при беременности и лактации, низком артериальном давлении, аллергии.
  4. Спиртовые настойки из аронии не следует давать детям.

Одним из самых популярных слабоалкогольных напитков в России являются домашние наливки.

Опытные хозяйки легко готовят из разных сезонных ягод и спелых фруктов, но традиционной считается наливка из черноплодной рябины.

Это не только очень вкусный, но и очень полезный (в умеренных дозах) напиток, который украсит любое застолье.

Напиток отличается темным древесным цветом и прекрасным ароматом, который невозможно спутать с другими алкогольными напитками. Рябиновый ликер — отличный аперитив, хорош со сладкими десертами. Пить домашнюю наливку из рябины – одно удовольствие! Вкусный, ароматный, в меру сладкий, радующий душу и успокаивающий сердце, он считается идеальным «женским» напитком. Приготовить его на домашней кухне несложно.

Наливка из аронии в домашних условиях — общие принципы приготовления

Напиток можно приготовить из свежих или сушеных спелых ягод аронии . Она считается рекордсменом по содержанию специфических веществ органического происхождения, которые называются дубильными веществами. Именно поэтому сок рябины очень терпкий на вкус.

Чтобы ягода стала пригодной для употребления без большого количества сахара, ее нужно снять с кустов слегка подмороженной после первых легких заморозков.Если аронию собирают раньше, то перед приготовлением наливки ягоду необходимо искусственно заморозить. Например, держать в холодильнике двое-трое суток. После такого «морозного заключения» характер ягоды становится мягче: она теряет изрядную долю природной терпкости.

Очень важно правильно выбрать и подготовить сырье. Наливка из аронии в домашних условиях успешно готовится только из отборных, спелых, крупных ягод .Перебрав рябину, нужно освободить ее от «ножек» и листьев, и быстро промыть прохладной водой. Рябина очень плохо переносит длительное воздействие воды, поэтому нужно промыть ягоду через металлический дуршлаг или редкое сито.

Технология очень проста и заключается в отделении сока, сбраживании и смешивании с достаточно крепким спиртом и сахаром. Разбавлять сок можно качественной водкой, правильно разбавленной чистым спиртом, коньяком или хорошим самогоном.

Элементарный способ — просто размять ягоды, выложить в подготовленную посуду, добавить сахар, различные дополнительные ингредиенты по вкусу и залить спиртом на две трети от всей высоты. Выдерживать ликер нужно не менее месяца (а в идеале — полгода) в обычной гостиной, периодически энергично встряхивая. Осторожно процедите созревший ликер через марлевый или ватный фильтр, разлейте по бутылкам.

В рябину можно добавить пряности, листья плодовых кустарников, цедру цитрусовых.Вместо сахара можно использовать мед. Если вы хотите повысить градус напитка после фильтрации, его можно «укрепить» небольшим количеством качественной водки.

Второй способ приготовления наливки довольно спорный, так как предполагает бланширование ягод при температуре не выше 70 градусов. Однако у этого способа есть существенный плюс: отведать темно-коричневый благородный напиток получится быстро.

Чтобы гарантированно получить вкусную наливку из аронии в домашних условиях, нужно правильно подобрать посуду.Идеально подойдет керамический контейнер или стеклянная бутылка. Эти материалы устойчивы к кислотам и спиртам.

Наливка из аронии в домашних условиях «Классическая»

Чудесная наливка из аронии в домашних условиях превращается в сказочный напиток. Приятный легкий напиток согреет после тяжелого дня.

Состав:

Килограмм ягод рябины черной;

Триста граммов сахара;

Литр качественной водки.

Способ приготовления:

Подготовленные ягоды пересыпьте в стеклянную банку.

Залить рябину водкой так, чтобы она немного покрывала ягоды.

Добавить сахар — по желанию.

Контейнер накрыть крышкой, поставить в темное помещение на два месяца.

Время от времени встряхивайте ягоды.

Настойку процедить, разлить в чистую тару, укупорить и отправить на хранение.

Вы можете хранить жидкость столько, сколько захотите. Время пойдет ей на пользу.

Наливка из аронии в домашних условиях «Пряная»

Гвоздика придает теплый, пряный вкус домашней наливке из аронии.Напиток понравится любителям восточной кухни.

Состав:

Полтора килограмма ягод аронии;

Водка качественная литр;

Полкилограмма сахара;

Три соцветия гвоздики.

Способ приготовления:

Подготовленные ягоды осторожно раздавить концом скалки или деревянной лопаткой.

В подготовленное сырье всыпать сахар, добавить бутоны гвоздики.

Переложить сырье в банку, накрыть марлевой тканью, убрать на двое суток в темное теплое помещение.

Ягоды залить качественной водкой, укупорить обычной капроновой пробкой.

Настаивайте ликер не менее трех месяцев в теплом помещении.

Напиток процедить через марлевый или ватный фильтр, перелить в емкость для хранения.

Напиток не испарится минимум три года.

Наливка из аронии в домашних условиях «Медовая»

Великолепный, мягкий, легкий и полезный напиток порадует любителей меда.Если дома наливку из аронии поставить не на водку, а еще и на коньяк, то можно получить дополнительные оттенки вкуса.

Состав:

Полкилограмма рябины;

Полкилограмма коньяка;

Две большие ложки меда с горкой

Способ приготовления:

Подготовленные ягоды пересыпать в стеклянную тару.

Мед растопить на водяной бане и в жидком состоянии влить в банку.

Емкость закрыть обычной крышкой, оставить на два-три месяца.

Хранить неограниченное время.

Наливка из аронии в домашних условиях «Лимонная быстрая»

Оригинальный рецепт наливки из аронии в домашних условиях можно приготовить всего за две недели. Вкусный напиток доставит истинное удовольствие.

Состав:

Полтора килограмма ягод;

Водка литр;

Триста граммов сахара;

Цедра лимона.

Способ приготовления:

Наполнить ягодами до горлышка широкую, но низкую термостойкую емкость.

Залить качественной водкой.

При желании добавьте специи, цедру лимона и сахар.

Полстакана воды смешать с двумя столовыми ложками воды, замесить плотное «тесто».

Плотно накройте крышкой из теста для быстрого приготовления.

Поставить емкость в духовку, нагретую до семидесяти градусов (не выше), томить ровно час.

Уменьшить температуру до шестидесяти градусов, выдержать сырье еще час-полтора.

Снова уменьшите температуру до пятидесяти градусов и прогрейте ликер в течение полутора часов.

Рябиновка должна настаиваться в общей сложности не менее четырех часов.

Выключить духовку, дождаться полного остывания напитка, не снимая ее.

Емкость с ликером выдержать в темном помещении в течение четырех дней.

Напиток процедить, отжав мякоть.

Ликер посыпать сахаром по вкусу, разлить в бутылки и закупорить.

Ликер можно будет попробовать через несколько дней.

Наливка из аронии в домашних условиях «Рябина-вишня»

Волшебный аромат спелой вишни привносит в эту наливку летнюю негу.Свежий лист вишни и лимонная кислота завершают состав ингредиентов классического рецепта. Если количества рябины кажется мало, следует пропорционально увеличить количество ингредиентов.

Состав:

Стакан аронии;

Полная тарелка листьев вишни;

Литр чистой воды;

Триста граммов сахара;

Ложка без горки лимонной кислоты для прозрачности;

Пол-литра водки.

Способ приготовления:

В широкой кастрюле смешать ягоды с листьями вишни.

Залить сырье водой, довести до первых пузырьков кипения.

Варить на медленном огне полчаса.

Оставить настаиваться на сутки.

Процедить, добавить сахар, снова нагреть.

Как только появятся первые пузырьки кипения, выключить плиту, бульон остудить.

Залить хорошей водкой, бросить лимонную кислоту, накрыть чистой крышкой и поставить емкость в темное помещение на неделю.

Процедить, разлить по бутылкам и хранить.

Наливка из аронии в домашних условиях делается быстро и просто. Вы можете попробовать!

Наливка из аронии в домашних условиях «Летний сад»

Этот вариант наливки из аронии в домашних условиях очень прост в приготовлении. Восхитительный букет ароматов малины, вишни, смородины вызывает головокружение. Лимонная кислота позволяет добиться прозрачности напитка.

Ингредиенты:

Стакан рябины;

Пучок вишневых листьев;

Пучок листьев смородины;

Пучок листьев малины;

Литр воды;

Чайная ложка лимонной кислоты;

Пол-литра качественной водки.

Способ приготовления:

Смешать листья плодовых кустарников и ягоды аронии.

Залить водой.

Довести сырье до кипения и кипятить полчаса. Остывать.

Всыпать в заготовку сахар, кислоту лимонную, водку.

Снять для настаивания не менее двух месяцев.

Процедить, разлить по бутылкам, убрать на хранение.

Наливка из аронии в домашних условиях «Апельсин-Ваниль»

Праздничный, ликующий аромат наливки из аронии, приготовленной в домашних условиях по этому рецепту, делает этот напиток незаменимым на праздничном столе.

Состав:

Триста граммов ягод аронии;

Пять литров водки очищенной;

Стакан сахара;

Палочка натуральной или пакетик ванильного порошка;

Кожура одного лимона;

Три гвоздики;

Полстакана свежего жидкого или растопленного меда;

Полбутылки водки.

Способ приготовления:

Размять ягоды скалкой в ​​стеклянной банке.

Всыпать сахар. По желанию добавьте любимые специи и гвоздику.

На две трети емкости налить водку.

Убрать заготовку в темное теплое помещение на месяц.

Процедите напиток.

При желании добавить еще полбутылки водки или разбавленного спирта.

Полное созревание завершится через три месяца. Начинка станет прозрачной, приобретет насыщенный рубиновый цвет.

Наливка из аронии в домашних условиях «Морозко»

Замороженные естественным морозом ягоды позволяют приготовить фантастический напиток.Наливку из аронии в домашних условиях можно приготовить не только современным способом – в бутылках. Интересный традиционный рецепт порадует любителей оригинальности, хотя ждать первого образца придется очень долго.

Состав:

Килограмм рябины;

Полстакана патоки;

Чистая вода;

Способ приготовления:

Высыпать ягоды в керамическую бочку.

Нагреть патоку до жидкого состояния и добавить к рябиновому сырью.

Рябину полностью залить водой, плотно закрыть крышкой, поставить в темное теплое помещение.

Когда сырье перебродит, влить в него стакан водки хорошего качества, встряхнуть, перемешивая содержимое бочки, и неплотно накрыть крышкой.

Повторить процедуру после вторичного брожения, а затем влить стакан водки и встряхнуть бочку до полного завершения брожения.

Плотно закупорить бочку и убрать в погреб.

С наступлением лета выставлять емкость с настойкой на прямые солнечные лучи. Брожение начнется снова, и бочонок начнет вращаться сам по себе.

Уберите на холод и подождите, пока остынет.

Повторите процедуру еще раз.

После второго остывания нагретой на солнце тары ликер разлить по бутылкам и плотно закупорить.

Наливка аронии в домашних условиях – хитрости и советы

  • Чтобы вкус наливки получился максимально насыщенным, в ягодах нужно сделать проколы толстой иглой или зубочисткой.
  • Наливка из аронии не только вкусный, но и целебный напиток, сохраняющий свойства свежих ягод. Укрепляет иммунитет, снижает «плохой» холестерин, нормализует пищеварение, снижает артериальное давление, укрепляет сосуды, восстанавливает их эластичность.
  • Листья вишни можно добавлять по желанию в любой ликёр. Можно приготовить отличный напиток с яблоками или брусникой.
  • Для приготовления правильного спиртового раствора необходимо смешать 400 граммов воды (желательно кипяченой) и 600 мл медицинского спирта.Его можно добавлять в рецепты вместо водки.
  • Более интересный вкус можно получить, если подсушить ягоды аронии в духовке. Температура не должна превышать семидесяти градусов. Важно не пересушить ягоды – они должны лишь немного подвянуть.

Получить полезные свойства огородных растений и укрепить здоровье народными средствами помогает настойка аронии. Ягоды настаивают:

  • на спирту;
  • на водку;
  • на самогонном аппарате;
  • на коньяк.

Настойку можно приготовить дома, все ингредиенты общедоступны. Чтобы напиток получился вкусным и безопасным для здоровья, нужно приобрести качественный спирт, а собирать рябину после того, как ягоды утратили свою горечь. В состав лекарственного растения входят:

  • органические сахара, которые можно применять больным сахарным диабетом;
  • микроэлементы: фтор, йод, железо, молибден, медь, бор, марганец;
  • пектин, полезный для пищеварительной системы;
  • каротин, витамины С, Е, В, РР;
  • эфирные масла и органические кислоты;
  • дубильные вещества, флавоноиды и сапонины.

Настойка рябины применяется как десертный алкогольный напиток и в лечебных целях. Для приготовления подойдет красная или арония. Полезные свойства, действие настойки на организм:

  • обезболивание, снятие отечности;
  • укрепление системы кровообращения;
  • нормализация пищеварения, работы желчного пузыря и печени.

Для достижения лечебного эффекта важно избегать алкогольной интоксикации. Настойка черноплодной рябины употребляется по 1 чайной ложке, а не в стаканах.Передозировка настойки вызывает похмелье с сильной головной болью и мучительной тахикардией. Повышается риск инфаркта и инсульта, поэтому пожилым людям не следует употреблять этот напиток в больших количествах.

Рябина красная и черная используется как ценный источник витаминов. Сбор ягод происходит осенью, после первых заморозков. При сборе нужно перебрать сырье, удалить все поврежденные и забродившие ягоды. Полезные свойства лекарственного растения воздействуют на все системы организма, поэтому необходимо учитывать противопоказания.При наличии хронических заболеваний желчного пузыря, печени, желудка или кишечника перед применением настойки следует проконсультироваться с гастроэнтерологом. Незрелая арония имеет красный цвет, а затем приобретает характерный насыщенный чернильный оттенок. Нельзя собирать и настаивать на спирту недозревшие ягоды. Такое средство вызовет расстройство желудка и отравление. Чтобы убедиться, что рябина полностью созрела, сначала нужно попробовать ягоды на вкус.

При каких заболеваниях помогает?

  • Гипертония и гипертония
  • Ревматоидный артрит, подагра, боли в суставах
  • Снижение свертываемости крови, анемия, авитаминоз
  • Снижение кислотности желудка, атонические запоры, нарушения в работе печени, поджелудочной железы и желчного пузыря
  • воздействие на организм, поддержка иммунитета, повышение сопротивляемости

Рецепты настоек с рябиной

В домашних условиях можно приготовить много вкусных алкогольных напитков. Наиболее доступные ингредиенты, на основе которых изготовлена ​​настойка аронии:

  • Спирт этиловый жидкий. Есть рецепты водки, самогона, крепкого коньяка. Можно сделать настой на спирту, подойдет любой качественный алкогольный напиток объемом 1 литр.
  • 100 гребней черной рябины, если нет, то можно использовать красную.
  • Сахар для уменьшения горечи, 200-300 г.

В эту основу можно добавить другие ингредиенты, например, мед или гвоздику.Как делают полезные настойки, основной рецепт:

  • ягоды перебрать, промыть, сварить в воде до сиропообразного состояния;
  • сироп смешать со спиртовой основой;
  • настаивать 14-20 дней в темном прохладном месте;
  • процедить, пить холодным.

Полученный напиток имеет цвет раздавленных красных ягод и приятный аромат. Основной рецепт можно дополнить любыми ингредиентами по вашему желанию, вместо сахара использовать мед или специи для аромата. Качественная настойка не должна иметь ярко выраженного запаха спирта. Еще один рецепт, которым пользуются любители сладких напитков, – настойка на коньяке. Для приготовления:

  • сироп из ягод сварить, влить в коньяк;
  • добавить 2-3 бутона свежей гвоздики;
  • настаивать 14-20 дней, пить после процеживания.

Как приготовить вкусный коньячный напиток, рецепт:

  • взять 300 грамм ягод;
  • растолочь в кашу, смешать в стеклянной посуде со 100 г поджаренного коричневого сахара;
  • добавить 0,5 л коньяка и 5 г ванилина;
  • настаивать 14-20 дней;
  • процедить через сито или марлю;
  • потреблять холод.

Кроме ванилина в рецепт коньяка можно добавить гвоздику, корицу или другие ароматные специи. Можно использовать либо плоды красной рябины, либо плоды черной рябины, смешивать сорта не рекомендуется.

В лечебных целях лучше использовать средства на коньяке или другом качественном спирте. Самогон сомнительного происхождения к употреблению не пригоден. Если напиток готовится на самогоне, нужно периодически встряхивать бутыль, чтобы суспензия измельченных ягод лучше отдавала свой сок.Домашняя настойка должна быть приятной и легкой на вкус, не содержать сильной горечи и резкого запаха спирта. Для оздоровления организма достаточно 1 чайной ложки 3 раза в день. Любая доза, превышающая указанную, имеет побочные эффекты. С чем можно употреблять напиток с аронией:

  • в качестве аперитива для возбуждения аппетита перед основным блюдом;
  • в качестве добавки к начинке сладких кондитерских изделий, булочек, тортов, другой выпечки;
  • как добавка к чаю, кофе;
  • как средство для улучшения пищеварения как десертный напиток.

Детям можно приготовить настой или морс из рябины на воде, чтобы они тоже получали витамины и наслаждались приятным вкусом ягод. Из рябины делают сироп, смешивая измельченные ягоды с сахаром в пропорции 1:2. После этого смесь разбавляют водой. Этот напиток подходит всем, даже маленьким детям, кроме больных сахарным диабетом.

Противопоказания

Настойка рябины не применяется при беременности, в период грудного вскармливания и не подходит детям до 16 лет.Нельзя применять:

  • при язвенном колите и гастрите;
  • при повышенной кислотности желудочного сока;
  • при заболеваниях печени, желчного пузыря, поджелудочной железы;
  • при тромбофлебите, тромбоэмболии, повышенной свертываемости крови;
  • после инфаркта и инсульта;
  • при сердечной недостаточности и ишемической болезни сердца.

Наливка из черной рябины с водкой. Настойка разбавленная водой

Чтобы вы не расстраивались ( столько времени насмарку! ), рискну предложить вам рецепт, который вы сможете быстро опробовать.Обычно наливок варят долго — если не годами, как благородные усы, коньяки и прочие коньяки, то хотя бы месяцами. Ведь для того, чтобы прозрачный спирт впитал в себя все необходимые добавки, требуется не меньше трех месяцев, а лучше полгода. Но это если вы ему не поможете. И я помогу тебе помочь.

Откуда растут ликеры?

Однажды моя горячо любимая свекровь подарила мне бабушкину кулинарную книгу, которая, видимо, была издана в начале 20 века.Точную дату и название не могу сказать, потому что оригинального титульного листа у нее не было, но переплет был уже вполне современный, из переплетной мастерской. Среди других замечательных блюд я нашла там рецепт « Запеканки «, то есть ускоренной наливки , которая готовится за неделю — и не только не уступает по вкусу, но и превосходит своих выдержанных собратьев.

Кроме прочих необходимых для заливки ингредиентов ( т.е. ягоды и спирт ) потребуется специальное приспособление — глиняный или керамический горшок необходимого вам объема, но не менее 2 литров, или аналогичная посуда железный горшок.Любой вариант должен комплектоваться плотно закрывающейся крышкой.

Материал

В принципе, неважно, из каких ягод или фруктов вы будете делать наливку. Принцип приготовления этого ликера никак не изменится. Просто, если это абрикосы, персики или сливы ( все три выдающиеся ), их нужно будет нарезать на мелкие кусочки. То же самое касается груш и яблок. Ничего особенного с ежевикой делать не нужно — просто подберите ее с « гребней «, максимально стараясь оторвать каждый « ягодный стебель «.Смущать мелкие веточки с точки зрения вкуса нет, а лишнее отверстие для входа и выхода жидкости, наоборот, полезно.

Если ягоды очень крупные и плотные, и вы не поленились сделать в них зубочисткой пару дырочек — тогда ликер будет еще насыщеннее.

Водка или спирт?

Однозначно ответить на этот вопрос сложно. Прежде чем ответить на него, скажите себе честно: зачем вы этого в ликере хотите добиться? Сбить с ног гостей? Крепко спите после первой же рюмки? Угостить исключительно мужскую компанию, которая не выносит девичьих нежностей? Тогда обязательно алкоголь.Только, ради всего святого, думайте о собственном здоровье и безопасности — и покупайте только в проверенных местах и ​​отличного качества. .. А» дешевле конкурентов, в пятилитровой канистре, ларь №154 на Митинском радиорынке » — не надо.

Если к вам приезжают смешанные компании; вас интересует вкус того, что вы пьете; а процесс дегустации для вас важнее результата — тогда водка. Хорошо убрано, конечно, без неприятных привкусов и утренних сюрпризов.Ягоды не избавят ее от всего этого.

Кстати, помните, что помимо спирта и водки существует множество других видов спирта, которые можно использовать для приготовления наливок. Это все виды коньяка, рома, текилы, виски. Светлый ром и недорогие коньяки хороши для черноплодной рябины, другие варианты тоже погибнут под ее воздействием как личности, не добавив в аронию ничего примечательного — поэтому зачем выбрасывать деньги на ветер?

Вперёд!

После того, как вы мучительно выбирали спирт, водку или другое, приготовили ягоды и нашли посуду, высыпьте ягоды в посуду.Они должны заполнить емкость почти доверху. Конечно, не надо их туда таранить — как легли, так и легли спать. Затем залить ягоды спиртом — « до плеч «, добавить пару щепоток сахара и специй, если кладете ( см. ниже ). И накрыть крышкой.

Так как ни одна крышка глиняного, керамического или чугунного изделия не может плотно прилегать — а нам нужно ни грамма спирта для испарения — то делаем «герметик «. Для него нужна мука и ровно столько воды сделать вязкое, липкое тесто.Покройте этим тестом стык, чтобы не осталось трещины!

Если в крышке есть отверстие-углубление для выхода пара, то можно сначала проложить его фольгированным шариком, а уже потом приклеивать.

Температурный режим

В оригинальном рецепте приготовленные таким образом блюда с будущей запеканкой помещаются в печь « после батонов ». К сожалению, русской печкой похвастаться не могу. Но после долгих экспериментов нашла оптимальную Поместите кастрюльку с ягодами и алкоголем в духовку и установите температуру 70°С.Важно понимать, до какой температуры на самом деле нагревается ваша духовка. Потому что здесь лишние 5-10 градусов могут сыграть не самую приятную роль. Температура кипения спирта 78°С. Если вы не хотите вместо ликеров получить легкое вино, лучше проверить, совпадают ли ваши ожидания и реальная температура, купив заранее термометр.

После того, как температура поднимется до семидесяти, установите таймер на час. Как только прозвенит, уменьшите температуру на 10°С и установите таймер на 1.5 часов. Потом еще 10°С и еще 1,5 часа. Всего ликер находится в духовке 4 часа и минуты. Теперь выключите его вообще и дайте духовке и горшку полностью остыть в нем. Переставьте горшок в укромное место и забудьте о его содержимом на 4 дня.

Еще немного, еще немного

Теперь есть один этап, который нельзя ускорить. Накройте дуршлаг чистым кухонным полотенцем – он ничем не должен пахнуть, особенно стиральным порошком. Лучше, если это будет вафельный, но возможны и другие варианты.Или используйте марлю, сложенную в несколько раз. Размер ткани должен быть таким, чтобы концы существенно свисали. Поместите дуршлаг в кастрюлю или глубокую миску и вылейте в него содержимое кастрюли, предварительно аккуратно сняв все тесто с крышки.

Когда стечет основная жидкость, соберите концы вместе, завяжите и подвесьте получившийся мешочек над чашей на несколько часов ( Вылейте основную часть ликера в бутылку, нет необходимости, чтобы он испарялся в космос ) .

Терпение здесь для этого: если вы решите выжать ягоды, будет выжато довольно много. А вот качество не то — эта жидкость будет очень мутной и испортит всю бутылку неприятным для вас на вид осадком. Лучше использовать его как-то по-другому. Например, есть ягоды постепенно. Ну ежевика ягода специфическая, не всем по вкусу, а вот слива или вишня очень хороши, да и эффект замечательный. Или налейте эту мутную настойку в чай, пару чайных ложек — бессонницу снимает как на руку.

Завершающий штрих

Попробуй ликер … Если хочешь послаще, добавь мелкого сахара. И пусть постоит в бутылке день-два. Но пить можно сразу. Самый правильный способ: сделать половину слаще, а половину оставить так.

Сопоставить возможности

Но если у вас много ягод, а контейнеров для « запеканок » количество ограниченное, используйте их для самых обычных и бесхитростных, но все же радующих окружающих — наливок и настоек по рецепту главного редактора журнала « Гастроном » Андрей Захарьин.

Андрей Иванович, ни секунды не раздумывая, засыпает в хорошо очищенную от плодоножек, вымытых и просушенных ягод емкость, заливает их водкой, закрывает как можно плотнее и выдерживает в темном месте три месяца. Затем он фильтруется и делится на части, одна для мальчиков, другая для девочек. Для мальчиков напиток фактически готов. Чтобы приготовить вариант для девочек, настойку перелить в кастрюлю, добавить немного сахара ( по вкусу, но немного ) нагреть, не доводя до кипения, остудить и разлить по красивым емкостям.Девушки любят, когда все красиво.

Известный прием: если с самого начала положить в ежевичную наливку горсть листьев вишневого дерева, то получится вишневый ликер — один в один по вкусу и цвету.

Если вы хотите получить ароматную и вкусную, но скорее прозрачную, чем густо подкрашенную наливку, высыпьте ягоды или подготовленные фрукты в один слой на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в разогретую до 70-100°С духовку. Подсушите ягоды там, время от времени вынимая противень, встряхивая его и переворачивая на 90°, от 2 до 6 часов в зависимости от размера и плотности мякоти продукта.Затем остудить и залить водкой или спиртом.

Если вы хотите сделать ликер ОСОБЕННЫМ, добавьте к ягодам специи. Бадьян идеально сочетается с аронией. Легкая, очень легкая анисовая нота — не кладите более 3 звездочек бадьяна на 1 кг ягод — ежевика очень хороша для лица. Больше красивых комбинаций на 1 кг:

  • вишня + пара бутонов гвоздики + 1 свежий лавровый лист
  • абрикосов + 7-8 коробочек кардамона и/или 2 палочки корицы
  • слив + кусочек свежего красного чили без семян + кусочек свежего корня имбиря 0.5 см
  • груш + 1/4 стручка ванили
  • яблок + 2 палочки корицы и 1/10 мускатного ореха
  • брусника + апельсиновая цедра + душистый перец
  • клюква + имбирь и/или мускатный орех
  • облепиха + мята + корица

Если говорить о сочетаниях ежевики не со специями, а с другими ягодами, то лучше всего она сочетается с яблоками и брусникой.

Арония – очень популярное растение в отечественных широтах. Растение не прихотливо в росте и дает хороший урожай, а его ягоды очень полезны, так как содержат целый комплекс витаминов и макроэлементов.Из плодов рябины готовят джемы, варенья, соки и различные алкогольные напитки. Популярны рецепты приготовления наливки из черной рябины, она получается насыщенного цвета с изысканным, слегка терпким вкусом.

Наливка из аронии будет иметь наиболее насыщенный вкус, если использовать плоды растения, собранные после первых заморозков. Чем крупнее будут ягоды, тем лучше, если нет свежей рябины, можно использовать ранее подсушенную. Ягоды следует хорошо промыть и отделить от веточек и лишней зелени.Мелкие незрелые ягоды тоже лучше удалить, так как они слишком горькие и могут придать напитку излишнюю горечь.

Спирт для ликера может быть разным. Подойдет как разбавленный спирт, водка или самогон, так и коньяк, все зависит от вкусовых предпочтений.

Приготовление напитка, процесс достаточно длительный, разные рецепты требуют определенного времени, в среднем на изготовление уходит от двух до четырех месяцев, в некоторых случаях этот показатель может доходить до года. Наливка, как и коньяк, раскрывает большее количество ароматов при более длительной выдержке.Напиток может храниться длительное время, не теряя своих вкусовых качеств и внешнего презентабельного вида. Цвет, оказывается, от ярко-красного, рубинового до темно-фиолетового в зависимости от пропорции и насыщенности ягод. На вкус горький и терпкий, с вяжущей основой.

Приготовление ликера

Существует множество различных рецептов приготовления этого напитка. Как классический вариант без лишних ингредиентов, так и необычный с добавлением различных вспомогательных продуктов.

Классический рецепт

Вам понадобится:

очищенные ягоды рябины красной или черной 1кг;

спирт отборный 1 литр;

Сахар

добавляется по желанию (300-500 гр.), возможно приготовление без него.

Подготовленные плоды засыпают в стеклянную банку, заливают спиртом или другим спиртом, по вкусу добавляют сахар. Полученное содержимое плотно закрывают крышкой и помещают в темное место. В таком состоянии будущая настойка должна провести 45-60 дней, банку необходимо встряхивать, не реже нескольких раз в неделю.После этого полученный напиток процеживается, переливается в подготовленную емкость и готов к употреблению. Настойку лучше хранить в прохладном месте, так как срок годности практически не имеет временных ограничений.

Интересно!

Осадок, полученный после фильтрации, можно использовать повторно. Его также заливают алкоголем, и получается вторая порция напитка, по вкусовым качествам не уступающая первой, даже получается немного мягче предыдущей.

Ароматизированная заливка

Для придания пряного аромата напитку можно использовать гвоздику, несколько ее бутонов полностью изменят запах ликера.

Для приготовления этого рецепта вам понадобится:

ягоды аронии или красной рябины на выбор – 1,5 кг;

сахар

— 1 кг.;

спирт

— 1 л.;

гвоздика — несколько бутонов.

Плоды рябины насыпают в банку, растирают в ступке, можно использовать более современный метод, например, измельчить блендером. После этого всыпать в полученную массу необходимое количество сахара, размешать, закрыть горлышко банки ситцем или марлей и оставить на несколько дней при комнатной температуре, в темном месте. После этого в полученную смесь вливают водку, емкость закрывают крышкой и отправляют в темное, более прохладное место на 2-3 месяца, периодически напиток следует взбалтывать. По истечении заданного промежутка времени заливка фильтруется; это можно сделать с помощью специальных бумажных фильтров или с помощью слоя ваты с марлей.Утонченный вкус полученного напитка можно употреблять в течение трех лет.

Наливка медовая на коньяк

Для приготовления вам понадобится:

ягоды рябины черной или красной — 1 кг.;

коньяк

— 1 л.;

мед — 5 столовых ложек.

Рецепт этого напитка аналогичен предыдущему, ягоды помещаются в стеклянную емкость, заливаются коньяком, к содержимому добавляется мед. Сосуд закрывают крышкой и на несколько месяцев при систематическом встряхивании помещают в темное место. После его фильтруют и разливают по бутылкам.

Розлив без спирта

Настойка

Рябина безалкогольная – еще один вариант приготовления яркого напитка, он получается несколько слаще предыдущих вариантов за счет большего количества сахара, необходимого для эффективного брожения.

Состав ингредиентов следующий:

плодов рябины красной или аронии черноплодной — 1 кг.;

сахар 3кг;

ванильная палочка и апельсиновая цедра по желанию.

Рябина перетирается с сахаром, помещается в стеклянную банку, для изменения аромата может добавляться ваниль, цедра лимона или апельсина. Содержимое оставляют на шесть недель в темном месте, емкость на этот период накрывают марлей. За это время будущий напиток следует помешивать, чтобы он лучше перебродил. Когда брожение закончится, содержимое процеживают, сливают в бутыль и настаивают в прохладном месте три месяца. По истечении этого срока ликер готов к дегустации.

Полезные кулинарные секреты

Оптимальная температура для брожения 23-26 градусов, чем выше, тем интенсивнее идет процесс, что сказывается на вкусовых качествах напитка.

При более низкой температуре брожение прекращается или может исчезнуть совсем; готовый напиток лучше разливать в бутылки из темного стекла, так он будет лучше храниться; в момент брожения содержимое емкости увеличивается в объеме, поэтому емкость не должна быть заполнена доверху; натирать рябину лучше небольшими порциями, так как ее ягоды довольно плотные; выбранный спирт должен быть не крепче 60 градусов; сахар необходимо выбирать только белый, рафинированный, без желтизны, иначе есть вероятность того, что напиток не получится прозрачным.

Еще рецепты алкогольных напитков из рябины

Первый рецепт

Ягоды рябины насыпать в емкость до самого горлышка;

Залейте их водкой. Добавьте немного сахара и специй по вкусу и накройте крышкой;

Чтобы крышка оставалась плотно закрытой, она должна быть хорошо загерметизирована. Для этого смешайте муку с водой, чтобы получилась вязкая и липкая масса. Полученным тестом смажьте стык крышки с кастрюлей;

Поместите наполненный сосуд в разогретую до семидесяти градусов духовку. Важно, чтобы температура была именно такой, поэтому ее лучше измерять специальным термометром. Если температура выше, вы получите вино; Дайте напитку настояться в духовке около 60 минут;

Через некоторое время нужно снизить температуру на десять градусов и оставить настаиваться на час-полтора;

Затем снова снизить температуру на десять градусов и оставить еще на полтора часа. Всего ликер должен находиться в духовке 4 часа;

При выключении духовки не вынимайте напиток сразу.Дайте полностью остыть. После этого его необходимо поместить в темное место на четыре дня;

Через некоторое время накройте дуршлаг вафельным полотенцем или марлей. Влейте в нее ликер и подождите, пока жидкость стечет в подставленную кастрюлю;

Когда жидкость стечет, завяжите ткань узлом и повесьте над чашей, чтобы остатки стекали.

Отжатую жидкость разлить по бутылкам, попробовать, при необходимости добавить мелкий сахар, а затем укупорить крышками;

Готовой настойке нужно дать время еще немного постоять, и только после этого можно пить.

Второй рецепт приготовления ликера на водке

Перебрать полтора килограмма ягод рябины. Промойте и хорошо высушите. Поместите ягоды в банку и засыпьте двумя стаканами сахарного песка. Сверху залейте полутора литрами водки, обязательно оставив пару сантиметров свободного места до верха. Накройте банку пергаментом, сложенным в три слоя, и перевяжите ниткой или накройте крышкой. Поместите заготовку в темное холодное место на два месяца. Через некоторое время процедить и плотно закрыть бутылки.Храните этот ликер дома в прохладном месте.

Третий рецепт напитков с гвоздикой, который придаст напитку ароматную нотку

Насыпать в банку полтора килограмма ягод. Используйте деревянную скалку, чтобы превратить их в кашицу. Добавьте полкилограмма сахара и три гвоздики. Хорошо перемешав массу, завяжите горлышко банки марлей и поставьте на пару дней в темное место на кухне. Через некоторое время залейте смесь литром водки.Накройте банку крышкой и оставьте в покое на 60 дней в темноте при температуре 20 градусов. Готовый напиток процедить и разлить по бутылкам. Хранить ликер можно не более трех лет.

Другой рецепт ликера с добавлением меда

В банку положить полкилограмма ягод черной рябины. Добавьте 30 г жидкого меда и хорошо перемешайте. Затем добавьте полученную смесь в спирт или воду (пол-литра). Еще раз хорошо перемешайте. Накройте банку крышкой и поставьте в темное теплое место на 80 дней.Раз в семь дней хорошо встряхивайте банку. Готовую настойку из спирта или водки процедить и разлить по бутылкам. Хранить можно сколько угодно в темном месте.

Рецепт приготовления ликера с вишневым компонентом

Смешайте стакан черноплодной рябины со 150 листочками вишни. Залить литром воды и кипятить около получаса на медленном огне. Дать отвару настояться сутки. Через некоторое время процедить и добавить сахар (300 грамм). Нагрейте до кипения и снимите с огня. После остывания добавить пол-литра водки и поставить напиток в темное место на семь дней.Чтобы напиток получился красивого цвета, добавьте в него столовую ложку лимонной кислоты. Благодаря вишневым листьям по вкусу напоминает вишню.

Последний рецепт

Смешать 33 листа вишни, столько же листьев смородины и малины, стакан черноплодной рябины, 800 миллилитров воды. Смесь кипятить полчаса. Остудить, процедить и добавить по стакану сахара и лимонной кислоты (5 грамм). В остывший ликер добавить пол-литра водки и хорошо перемешать. Дать настояться не менее двух месяцев.

Польза ликера

Наливка из рябины, красная или черная, не только вкусная, но и полезная, если употреблять ее в рекомендуемых количествах и не злоупотреблять, в ней все же содержится спирт. Напиток сохраняет практически все полезные свойства свежих плодов рябины, что позволяет использовать его в лечебных целях, в качестве профилактики различных заболеваний.

При приеме настойки в качестве лекарства не более 30-50 г в сутки можно:

улучшают защитные функции организма;

снизить артериальное давление;

улучшают обменные процессы и работу желудочно-кишечного тракта; укрепить стенки сосудов;

повышает пониженную кислотность желудка.

Помимо представленных видов ликеров, существуют и другие рецепты этого напитка, экспериментируйте, добавляя дополнительные ингредиенты… Меняйте пропорции необходимых продуктов на свой вкус, экспериментируя, вы сможете добиться необычного и особенного вкуса, эксклюзивного, собственного производства, чем вы непременно удивите своих родных и близких во время праздничного застолья.

Один из самых популярных в России слабоалкогольных напитков – домашние наливки.

Опытные хозяйки легко готовят из различных сезонных ягод и спелых фруктов, но традиционной считается наливка из аронии.

Это не только очень вкусный, но и очень полезный (в умеренных дозах) напиток, который украсит любой прием пищи.

Напиток отличается темным древесным цветом и прекрасным ароматом, который невозможно спутать с другими алкогольными напитками. Ликер из рябины является прекрасным аперитивом, хорош со сладкими десертами. Пить домашнюю наливку из рябины – одно удовольствие! Вкусный, ароматный, в меру сладкий, радующий душу и облегчающий сердце, он считается идеальным «женским» напитком. Приготовить на домашней кухне легко.

Заливка аронии в домашних условиях – общие принципы приготовления

Наливку можно приготовить из свежих или сушеных спелых ягод аронии. Она считается рекордсменом по содержанию специфических веществ органического происхождения, которые называются дубильными веществами. Именно поэтому сок рябины имеет очень терпкий вкус.

Чтобы ягода была пригодной к употреблению без большого количества сахара, ее необходимо снять с кустов слегка подмерзшей. после первых легких заморозков.Если ежевика собрана раньше, то перед приготовлением наливки ягоду необходимо искусственно заморозить. Например, держите его в холодильнике два-три дня. После такого «морозного заключения» характер ягоды становится мягче: она теряет изрядную долю природной терпкости.

Очень важно выбрать и подготовить правильное сырье. Наливка из аронии в домашних условиях успешно готовится только из отборных, спелых, крупных ягод. Перебрав рябину, нужно освободить ее от «ножек» и листьев, и быстро промыть прохладной водой. Рябина очень плохо переносит длительное воздействие воды, поэтому нужно промыть ягоды через металлический дуршлаг или редкое сито.

Технология очень проста и заключается в отделении сока, сбраживании и смешивании с достаточно крепким спиртом и сахаром. Разбавлять сок можно качественной водкой, правильно разбавленным чистым спиртом, коньяком или хорошим самогоном.

Элементарный способ — просто размять ягоды, выложить их в подготовленную посуду, добавить сахар, различные дополнительные ингредиенты по вкусу и залить спиртом на две трети от всей высоты.Настойку необходимо выдержать не менее месяца (а в идеале — полгода) в обычном жилом помещении, периодически энергично ее встряхивая. Осторожно процедите созревшую настойку через марлевый или ватный фильтр, разлейте по бутылкам.

В коньяк можно добавлять пряности, листья плодовых кустарников, цедру цитрусовых. Вместо сахара можно взять мед. Если вы хотите повысить градус напитка после процеживания, его можно «укрепить» небольшим количеством качественной водки.

Второй способ изготовления наливки довольно спорный, так как предполагает бланширование ягод при температуре не выше 70 градусов.Однако у этого способа есть существенный плюс: попробовать темно-коричневый благородный напиток можно быстро.

Чтобы гарантированно получить вкусную наливку из аронии в домашних условиях, нужно правильно подобрать посуду. Идеально подойдет керамический контейнер или стеклянная бутылка. Эти материалы устойчивы к кислотам и спиртам.

Начинка из аронии в домашних условиях «Классическая»

Замечательная наливка из аронии в домашних условиях превращается в сказочный напиток. Приятный легкий напиток согреет после тяжелого дня.

Килограмм ягод рябины черной;

Триста граммов сахара;

Литр качественной водки.

Подготовленные ягоды пересыпьте в стеклянную банку.

Рябину залить водкой так, чтобы она немного покрывала ягоды.

Всыпать сахар — исключительно по желанию.

Контейнер накрыть крышкой, поставить в темное помещение на два месяца.

Время от времени встряхивайте ягоды.

Настойку процедить, разлить в чистую тару, закупорить и отправить на хранение.

Ликер можно хранить сколько угодно. Время пойдет ей только на пользу.

Начинка из аронии по-домашнему «Пряная»

Гвоздика придает теплый пряный аромат домашней настойке из аронии. Любителям восточной кухни напиток очень понравится.

Полтора килограмма ягод аронии;

Водка качественная литр;

Фунт сахара;

Три соцветия гвоздики.

Аккуратно разомните подготовленные ягоды концом скалки или деревянной толкушкой.

В подготовленное сырье всыпать сахар, добавить бутоны гвоздики.

Переложить сырье в банку, накрыть марлевой салфеткой, убрать на двое суток в темное теплое помещение.

Ягоды залить качественной водкой, закрыть обычной капроновой крышкой.

Настаивать ликер не менее трех месяцев в теплом помещении.

Напиток процедить через марлевый или ватный фильтр, перелить в емкость для хранения.

Напиток не испарится минимум три года.

Наливка из аронии в домашних условиях «Медовая»

Великолепный, мягкий, легкий и полезный напиток порадует любителей меда. Если дома наливку из аронии поставить не на водку, а на коньяк, можно получить дополнительные оттенки вкуса.

Фунт рябины;

Фунт коньяка;

Две большие ложки меда с горкой

Подготовленные ягоды пересыпьте в стеклянную тару.

Мед растопить на водяной бане и в жидком виде влить в банку.

Емкость закрыть обычной крышкой, оставить на два-три месяца.

Хранить неограниченное время.

Начинка из аронии в домашних условиях «Лимонный пост»

Оригинальный рецепт наливки из аронии в домашних условиях можно приготовить буквально за две недели. Вкусный напиток доставит истинное удовольствие.

Полтора килограмма ягод;

Водка литр;

Триста граммов сахара;

Лимонная цедра.

В широкую, но невысокую жаропрочную емкость наполнить ягодами до горлышка.

Залить качественной водкой.

При желании добавьте специи, лимонную цедру и сахар.

Полстакана воды смешать с двумя столовыми ложками воды, замесить плотное «тесто».

Плотно накройте крышкой из теста для быстрого приготовления.

Поставить емкость в духовку, разогретую до семидесяти градусов (не выше), томить ровно час.

Уменьшите температуру до шестидесяти градусов, выдержите сырье еще час-полтора.

Снова уменьшите температуру до пятидесяти градусов и нагревайте ликер в течение полутора часов.

Рябиновка должна настаиваться в общей сложности не менее четырех часов.

Выключить духовку, дождаться полного остывания напитка, не снимая ее.

Выдержать емкость с настойкой в ​​темном помещении в течение четырех суток.

Процедите напиток, отжав мякоть.

Приправить ликер сахаром по вкусу, разлить в бутылки и закупорить.

Ликер можно будет попробовать через несколько дней.

Наливка из аронии в домашних условиях «Рябиново-вишня»

Волшебный аромат спелой вишни придает летнюю негу этому варианту ликера. Свежий лист вишни и лимонная кислота дополняют состав ингредиентов классического рецепта. Если количества рябины кажется недостаточно, количество ингредиентов следует пропорционально увеличить.

Стакан аронии;

Полная тарелка вишневых листьев;

Литр чистой воды;

Триста граммов сахара;

Плоская ложка лимонной кислоты для прозрачности;

Пол-литра водки.

В широкой кастрюле смешать ягоды с листьями вишни.

Сырье залить водой, довести до первых пузырьков кипения.

Варить полчаса.

Оставить настаиваться на сутки.

Процедить, добавить сахар, подогреть.

Как только появятся первые пузырьки кипения, выключить плиту, бульон остудить.

Влить хорошую водку, бросить лимонную кислоту, накрыть чистой крышкой и поставить емкость в темное помещение на неделю.

Процедить, разлить по бутылкам и хранить.

Наливка аронии в домашних условиях делается легко и быстро.Вы можете попробовать это!

Наливка из аронии в домашних условиях «Летний сад»

Этот вариант наливки из аронии в домашних условиях готовится очень просто. Восхитительный букет ароматов малины, вишни, смородины кружит голову. Лимонная кислота делает напиток прозрачным.

Стакан рябины;

Пучок вишневых листьев;

Пучок листьев смородины;

Пучок листьев малины;

Чайная ложка лимонной кислоты;

Пол-литра качественной водки.

Смешать листья плодовых кустарников и ягоды аронии.

Довести сырье до кипения и кипятить полчаса. Остывать.

В заготовку насыпать сахар, лимонную кислоту, водку.

Снять для инфузии не менее чем на два месяца.

Процедить, разлить по бутылкам, убрать на хранение.

Наливка из аронии в домашних условиях «Апельсин-ваниль»

Праздничный, ликующий аромат домашней наливки из аронии по этому рецепту делает этот напиток незаменимым на праздничном столе.

Триста грамм ягод черноплодной рябины;

Пять литров водки очищенной;

Стакан сахара;

Натуральная палочка или пакетик ванильного порошка;

Корочка от одного лимона;

Три бутона гвоздики;

Полстакана свежего жидкого или растопленного меда;

Полбутылки водки.

Разомните ягоды в стеклянной банке скалкой.

Добавить сахар. По желанию добавьте любимые специи и гвоздику.

На две трети емкости налить водку.

Уберите заготовку в темное теплое помещение на месяц.

При желании добавьте полбутылки водки или разбавленного спирта.

Полное созревание завершится через три месяца. Начинка станет прозрачной, приобретет насыщенный рубиновый цвет.

Наливка из аронии в домашних условиях «Морозко»

Ягоды, замороженные с помощью естественной заморозки, делают фантастический напиток. Наливку из аронии в домашних условиях можно приготовить не только современным способом – в бутылках.Интересный традиционный рецепт порадует сторонников оригинальности, хотя ждать первой попытки придется очень долго.

Килограмм рябины;

Полстакана патоки;

Чистая вода;

Пересыпьте ягоды в керамическую бочку.

Нагрейте патоку до жидкого состояния и добавьте к рябиновому сырью.

Полностью залейте рябину водой, плотно накройте крышкой и уберите в темное теплое помещение.

Когда сырье перебродит, влить в него стакан водки хорошего качества, встряхнуть, помешивая содержимое бочки, и неплотно накрыть крышкой.

Повторить процедуру после вторичного брожения, а затем влить стакан водки и встряхнуть бочонок до завершения брожения.

Плотно закупорить бочку и поставить в погреб.

С наступлением лета поставьте емкость с ликером под прямые солнечные лучи. Брожение начнется заново, и бочонок начнет вращаться сам по себе.

Поставьте на холод и подождите, пока остынет.

Повторите процедуру еще раз.

После вторичного охлаждения нагретой на солнце тары ликер разлить по бутылкам и герметично закупорить.

Полив аронии в домашних условиях – хитрости и советы

  • Чтобы вкус настойки получился максимально насыщенным, в ягодах нужно сделать проколы толстой иглой или зубочисткой.
  • Наливка из аронии – это не только вкусный, но и целебный напиток, сохраняющий свойства свежих ягод. Укрепляет иммунитет, снижает «плохой» холестерин, нормализует пищеварение, снижает артериальное давление, укрепляет сосуды, восстанавливает их эластичность.
  • Листья вишни можно добавлять по желанию в любой вариант ликера.Можно приготовить отличный напиток с яблоками или брусникой.
  • Для приготовления правильного спиртового раствора нужно смешать 400 грамм воды (желательно кипяченой) и 600 мл медицинского спирта. Можно добавлять в рецепты вместо водки.
  • Получить более интересный вкус можно, если подсушить ягоды аронии в духовке. Температура должна быть не выше семидесяти градусов. Важно не пересушить ягоды – они должны лишь немного подвянуть.

В статье обсуждаем рецепты настойки аронии.Рассказываем о полезных свойствах аронии в спирте. Вы узнаете, как приготовить настойку и каковы противопоказания к ее употреблению, рецепты наливок.

Арония (арония) — многолетний листопадный кустарник или дерево высотой до 3 метров. Плоды аронии созревают с конца августа до конца сентября и имеют приятный сладковато-терпкий вкус.

Арония выращивается как декоративная, плодовая и лекарственная культура. С лечебной целью используют листья и ягоды растения, из которых готовят компоты, варенья, варенья, настойки.

Настойка черноплодной рябины — алкогольный напиток С особым вкусом и ароматом, который легко приготовить в домашних условиях.

Она украсит любой семейный праздник, но чаще ее используют исключительно в лечебно-профилактических целях.

Имеет противопоказания, с которыми следует ознакомиться перед применением.

Чем полезна настойка ежевики?

Ягоды аронии обладают многими лечебными свойствами, которые полностью сохраняют при настаивании на спирту.Арония ценна, потому что:

  • выводит радиацию из организма;
  • улучшает реологическую функцию крови;
  • снижает артериальное давление;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • повышает кислотность желудочного сока;
  • обладает желчегонным действием;
  • улучшает защитные и иммунные свойства организма;
  • способствует скорейшему выздоровлению при хронических заболеваниях;
  • восполняет недостаток йода, аскорбиновой кислоты, марганца, железа, селена, калия, меди, кальция, витаминов группы В, а также Е, К, Р, РР и др.

Благодаря высокому содержанию антоцианов в плодах аронии диетологи рекомендуют их употребление тем, кто постоянно хочет есть.

Настойки, компоты, отвары из плодов аронии способствуют похудению за счет притупления чувства голода. Принятые перед обедом или ужином, они помогут вам избежать переедания.

Настойка ежевики — противопоказания

Настойка на спирту или водке противопоказана:

  1. нарушения в работе органов желудочно-кишечного тракта;
  2. проблемы в системе кровообращения;
  3. пониженное артериальное давление;
  4. беременность и кормление грудью;
  5. реакций индивидуальной непереносимости аронии.

В остальных случаях настойка аронии принесет пользу и улучшит самочувствие. Поэтому запасайтесь ягодами аронии, выбирайте рецепт и настаивайте.

Как приготовить настойку из аронии

Для приготовления настойки из аронии придерживайтесь следующих принципов:

  1. Собирайте или покупайте плоды ежевики сразу после первых заморозков — в это время они становятся максимально сладкими и вкусными.
  2. Хорошо промойте ягоды аронии проточной водой. Освободите их от черенков, черенков, испорченных.Для приготовления настойки выбирайте только крупные спелые ягоды – мелкие ягоды обычно очень горькие на вкус.
  3. Используйте ягоды аронии в свежем виде — так настойка приготовится быстрее. Если после сбора ягод нет времени, сразу сделайте настойку, затем положите ягоды в деревянный ящик и оставьте при температуре не выше +1 градуса. Так они могут храниться 5-6 месяцев, не теряя своих вкусовых и полезных качеств.
  4. Перед употреблением раздавите ягоды скалкой, что позволит им полностью без остатка отдать все свои лечебные и вкусовые свойства.
  5. Если вы берете для настоя сушеные ягоды, предварительно их измельчите. Имейте в виду, что сушеная ежевика настаивается не менее 17 недель.
  6. Настаивать в темном, укромном месте при температуре 15-25 град. При повышении температуры в помещении высока вероятность скисания напитка. Также неправильно настаивать в холодильнике – ягоды крайне долго насыщают настой, время варки увеличивается в несколько раз.
  7. Не подвергайте контейнер с настойкой воздействию прямых солнечных лучей.

Рецепт ликера из аронии

Ингредиенты:

  1. 0,5 кг свежих ягод ежевики;
  2. 0,5 л спирта крепостью не менее 40 градусов;
  3. 1 стак Сахара.
  1. Всыпать в емкость ягоды попеременно с сахаром — слой ягод, слой сахара.
  2. Залейте спиртом и плотно закройте крышку.
  3. Настаивать емкость не менее 6-8 недель в защищенном от света месте.
  4. Через 6-8 недель процедите настойку, чтобы удалить ягоды.

Домашний ежевичный ликер

Ингредиенты:

  1. 1 кг ягод аронии;
  2. 0,5 л водки или спирта.
  1. Подготовьте контейнер со стеклянной крышкой.
  2. Высыпать ягоды в контейнер.
  3. Залейте спиртом и закройте контейнер.
  4. Настаивать в темном месте 3-4 недели.
  5. Процедить настойку. Разбавить водой или сахарным сиропом по вкусу.

Рецепты ежевичного ликера

Существуют оригинальные рецепты наливок из аронии, в которых особую роль играют дополнительные компоненты. .. Они придают неповторимые оттенки вкусу настойки, а также обладают своими полезными свойствами.

Примером могут служить рецепты с добавлением меда, лимона, листьев вишни и т.д.

Настойка аронии на водке с медом

Ингредиенты:

  1. 0,5 кг свежих ягод аронии;
  2. 0,5 л водки 40%;
  3. 1 табл. ложка натурального жидкого меда.
  1. Подготовьте стеклянный контейнер с крышкой для инфузий.
  2. Поместите все ингредиенты в контейнер и хорошо встряхните, чтобы они перемешались.
  3. Закройте контейнер и оставьте настаиваться в темном месте.
  4. Еженедельно встряхивайте содержимое.
  5. Через 12 недель процедите готовую настойку.

Настойка ежевики на самогоне с лимоном

Ингредиенты:

  1. 0,5 кг свежих ягод аронии;
  2. 0,5 л самогона крепостью 40 градусов;
  3. 3 лимона;
  4. 1 столовая ложка сахара:
  5. 1 столовая ложка кипяченой воды.
  1. Подготовьте стеклянный контейнер, который можно плотно закрыть крышкой или пробкой.
  2. Всыпать в него целые ягоды ежевики, сахар, воду, сок трех лимонов.
  3. Залить содержимое самогоном и хорошо взболтать.
  4. Контейнер закрыть крышкой, хранить в темном месте 3-4 недели.
  5. Готовый ликер фильтруется для удаления ягод.

Наливка из черноплодной рябины с листьями вишни

Ингредиенты:

  1. 0.5 кг свежих ягод аронии;
  2. 0,5 л водки;
  3. 1 столовая ложка сахара;
  4. 1 столовая ложка кипяченой воды;
  5. 10-12 листьев зеленой вишни.
  1. Подготовьте стеклянный контейнер с крышкой.
  2. Поместите все ингредиенты в контейнер и хорошо перемешайте.
  3. Накрыть и хранить в темном месте 3-4 недели.
  4. Еженедельно встряхивайте содержимое для улучшения качества инфузии.
  5. Готовый ликер процедить через 3-4 недели.

Настойка черноплодной рябины с гвоздикой

Ингредиенты:

  1. 0,5 кг ягод аронии;
  2. 0,3 л водки, спирта или самогона;
  3. 2 шт. острая гвоздика.
  1. Насыпьте в стеклянную емкость тертую аронию и гвоздику.
  2. Контейнер накрыть марлей и поставить в темное место на 24-48 часов.
  3. Залить содержимое спиртом, плотно закрыть емкость.
  4. Настаивать в темном месте 8 недель.
  5. Готовый напиток процедить.

Если ваша настойка приготовлена ​​на самогоне или спирте крепостью выше 50 градусов, перед употреблением разбавьте ее водой или сахарным сиропом.

Что нужно помнить

  1. Настойки, компоты, отвары из плодов черноплодной рябины позволяют снизить вес, так как притупляют чувство голода.
  2. Настойка аронии противопоказана при беременности и лактации, пониженном артериальном давлении, аллергии.
  3. Спиртовые настойки аронии не следует давать детям.

Черноплодная рябина, также известная как арония, является отличной основой для приготовления ликеров и ликеров. Это одно из положительных качеств этого растения, по мнению дачников, ведь оно еще и неприхотливо в уходе, имеет красивую окраску и к тому же осенью балует хорошим урожаем. Так что, если у вас во дворе растет такой чудо-куст, обязательно стоит попробовать приготовить наливку из ягод черноплодной рябины. Мы подробно рассмотрим несколько рецептов приготовления, так что читайте их внимательно, выбирайте какой вам больше по душе и приступайте к приготовлению.

Наливку из черноплодной рябины лучше готовить поздней осенью, а именно после первых заморозков, именно тогда ягода становится сочной и полностью созревшей. Если у вас нет свежих ягод, их можно заменить сушеными, только использовать их нужно в половине количества. Но все же в приоритете свежие фрукты, напиток получается насыщеннее.

Конечно, перед приготовлением необходимо хорошо перебрать ягоды аронии, удалить мелкие и испорченные, потому что они горчат.Что касается спиртовой основы, то часто используют водку, самогон или разбавленный до 40-50% спирт. Но вот классическим сочетанием считается все-таки черноплодная наливка на коньяке, к тому же приготовить ее в домашних условиях не составит труда.

Рецепт ликера из аронии

  • Арония — 1 кг;
  • Водка — 1 л;
  • Сахар

Подготовка:

Сначала хорошо перебрать и промыть ягоды. Поместите их в емкость необходимого объема, залейте водкой.Старайтесь, чтобы водка покрывала плоды как минимум на 1 см. Добавить сахар по вкусу (300-500 г), но можно обойтись и без него, такую ​​настойку легче пить. Сладкий напиток больше по вкусу женской половине.

После этого банку хорошо встряхнуть, поставить в прохладное темное место на два месяца. Перемешивайте настойку каждые четыре дня. Через два месяца настойку процедить через сито или марлю, дать настояться еще несколько недель и подавать.

Но оставшиеся ягоды можно долить водой, не переживайте, эта наливка из рябины будет не хуже первой, но получится еще насыщеннее и мягче.

Вы также можете добавить в напиток любые специи на свой вкус; для этого отлично подойдут листья корицы, гвоздики, черной смородины или вишни.

Рецепт ликера с листьями черной смородины и вишни

Этот рецепт очень популярен благодаря добавлению листьев вишни.

Для приготовления вам понадобится:

  • Арония — 100 г;
  • Листья вишни — 100 г;
  • Сахар — 100 г;
  • Вода — 1 л;
  • Водка — 0.5 л;
  • Лимонная кислота — 2 ч.л.

Подготовка:

Сначала переберите и промойте ягоды, это касается и листьев вишни, затем сложите их в эмалированную емкость. Залейте водой, поставьте на огонь и дайте настою покипеть 10 минут. Затем нужно добавить лимонную кислоту и сахар (вместо кислоты или яблочного уксуса можно использовать лимонный сок) и дать покипеть еще 20 минут. Полученный сироп остудить, процедить через сито, затем добавить водку.В итоге у вас получится 1,5 литра настойки, осталось только разлить ее по бутылкам и оставить настояться хотя бы на несколько дней, а лучше всего на пару недель. Эта наливка из рябины идеальна для романтического ужина или для семейных вечеров, также ее можно приготовить как заготовку на зиму, а потом выпить тихим снежным вечером сидя у камина.

Следующий рецепт, который мы предлагаем вам, это безумно вкусный напиток, приготовление которого в домашних условиях не вызовет никаких трудностей. Главное собрать все ингредиенты, если вы живете в частном доме, то это не будет для вас проблемой, а если нет, то можно спросить у бабушек на развалинах.

Арония наливная и 100 листьев

Для приготовления вам понадобится:

  • Вишня — 33 листа;
  • Черная смородина — 33 листа;
  • Малина — 33 листа;
  • Арония — 250 г;
  • Сахар — 200 г;
  • Водка — 0,5 л;
  • Вода — 0,8 л;
  • Лимонная кислота -2 ч.л.

Подготовка:

Переберите ягоды и листья, промойте их под проточной водой.Переложить их в эмалированную емкость, добавить 800 мл воды. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне полчаса. После этого плоды и листья снимаем на дуршлаг и выбрасываем, они нам больше не пригодятся. Добавляем лимонную кислоту и сахар, ставим наш бульон на слабый огонь, не забываем помешивать, чтобы растворился сахар. После того как сироп немного остынет, добавьте в него ½ литра водки. Полученный напиток перелейте в 2-литровую банку и оставьте в прохладном месте на две недели. Вот и все, напиток осталось процедить через ватный фильтр и разлить по бутылкам.Как вы уже заметили, в этом рецепте используется всего 99 листьев, но это число округлено до 100.

Домашняя наливка из аронии обязательно понравится не только вам, но и вашим друзьям и близким. Такой напиток способен украсить любой праздник и вечеринку, поэтому не медлите, а скорее приступайте к приготовлению этого удивительного напитка. Если у вас есть свой рецепт наливки из аронии, поделитесь им в комментариях, или оставьте отзыв, а также поделитесь своим приготовлением опыт употребления этого напитка в домашних условиях.

Вкусная наливка и отличное настроение!

Нашли ошибку? Выделите его и нажмите Shift + Enter или

Настойка/экстракт коры ясеня колючего | Травяные настойки

Также известен как – Zanthoxylum spp (clava-herculis и americanum), сычуаньский перец, чуань цзяо, северный колючий ясень, ноющее дерево, зубная боль и желтое дерево.

Обзор —  Колючий ясень — ароматное маленькое дерево с крошечными зеленовато-желтыми цветками и двуперистыми листьями.Исторически эта трава использовалась при императорском дворе Китая в качестве анестезирующего средства для процедуры, которую передали императору его придворные евнухи. Обычно его принимают в виде травяных чаев или настоек, хотя есть и другие применения.

Лекарственное использование —  Традиционно колючий ясень использовался для стимуляции тела, когда он чувствовал себя вялым, и до сих пор играет важную роль в этом отношении. Врачи-эклектики использовали его так же, как кайенну, но предположили, что он действует медленнее и действует дольше.Колючая зола является отличным дополнением к формуле, когда для омоложения тела требуется тонизирующее и поддерживающее средство. Ясень колючий часто используют для поддержания нормальной циркуляции крови в его сосудах благодаря присущему ему стимулирующему действию на организм. В результате его часто используют в качестве вспомогательного средства, когда в определенной области тела требуется больше крови. Поскольку он поддерживает кровоток в организме, колючая зола также используется для укрепления здоровья суставов, особенно когда есть застойная лимфа, которая должна рециркулировать, чтобы способствовать оптимальному уровню воспаления.

Внутренне Настойку рябины колючей можно принимать при холере, заболеваниях кишечника, сифилисе, внутренних болях, сыпном тифе, пневмонии и брюшном тифе. Эту траву также принимают при лихорадке, кровотечении и туберкулезе. Действие растительного средства заключается в том, что оно стимулирует выработку слюны и укрепляет нервную систему. Наружно кору ясеня колючего можно жевать, чтобы облегчить зубную боль. Его можно использовать в качестве припарки с медвежьим жиром для лечения ран и язв. Травяной чай распыляли на грудь при бронхите и заложенности носа.

Другое применение – Колючая зола также используется в качестве гомеопатического средства при головной боли, истерии, лактации, повреждении нервов, невралгии, зубной боли, ишиасе, язвах, кровотечениях, дисменорее, ревматизме, бессоннице и затылочной головной боли.

Травы для комбинирования/добавки —  эту траву можно комбинировать с цимицифугой для лечения шума в ушах. Смешайте его с гречихой, Guaiacum officinale и кайенским перцем при ревматизме. Добавьте его к корню дягиля или розмарину при проблемах с кровообращением.Смешайте колючую золу с имбирем или женьшенем для лечения хронической боли в животе. Смешайте его с имбирем от тошноты и рвоты при выздоровлении от продолжительной болезни. Добавьте колючую золу в корень орегонского винограда, чтобы избавить организм от круглых червей.

Состав: коры ясеня колючего и 110% сертифицированный зерновой спирт.

Каждая настойка поставляется в светостойкой бутылке янтарного цвета с пипеткой и защитной пломбой.

Меры предосторожности —  Эта трава противопоказана беременным из-за ее стимулирующих свойств.Его не следует использовать кормящим женщинам и лицам с тяжелым воспалением пищеварительной системы или язвой.

Приготовление и дозировка —  от 2 до 4 мл три раза в день.

Отказ от ответственности — Информация, представленная здесь компанией Mountain Maus’ Remedies, предназначена только для образовательных целей. Эти заявления не были оценены FDA и не предназначены для диагностики, лечения, лечения или предотвращения заболеваний. Индивидуальные результаты могут различаться, и перед использованием любых добавок всегда рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Доктор Август Русский Сувенир Настойка Горькая 0,5л

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ!

Прежде чем купить этот продукт…

Этот продукт можно приобрести только вместе с другими безалкогольными товарами, доступными для покупки в нашем интернет-магазине. Общая стоимость спиртных напитков в любой отдельной сделке не может превышать 75% от общей суммы покупки в этой сделке. Количество пива, сидра или вина ограничено максимум 9 литрами за транзакцию. Максимальное количество спиртных напитков, кроме пива, сидра или вина, ограничено 2 литрами за транзакцию.

Пример: вы хотите купить бутылку вина объемом 700 мл стоимостью 39 долларов США. Это должно быть не более 75% от общей суммы заказа при оформлении заказа (до стоимости доставки). Таким образом, в дополнение к вину вам нужно будет одновременно заказать другие безалкогольные продукты минимум на 13 долларов (39 долларов за 3), что составит общую сумму заказа 52 доллара плюс стоимость доставки.

Заранее приносим извинения, если это может причинить вам неудобства, однако мы обязаны соблюдать наши условия лицензии на алкоголь, и это не входит в нашу юрисдикцию.


Доктор Август Русский Сувенир Настойка Горькая 0,5 л

Настойка «Русский сувенир» уже много лет является визитной карточкой алкогольной отрасли России, в состав которой входят только отборные ингредиенты.

Благодаря центробежному отжиму ягоды брусники и рябины придали настойке натуральный вкус. Тщательный отбор лучших ягод, собранных на пике созревания, сделал этот вкус по-настоящему ярким.

Настойка «Русский сувенир» с благородной горчинкой во вкусе, имеет приятный фруктовый аромат.В его основе вода, приготовленная особым образом, морс клюквы и рябины. С оттенком рябины настойка превращается во вкусный, благородно-горький напиток со сладкими, яркими и теплыми нотками лета, которые так и хочется сделать еще один глоток.

Состав: вода подготовленная, спирт этиловый в/с, морс клюквенный и рябиновый, сироп сахарный.

Содержание алкоголя: 40%.

Товар Россия.

Объем: 500 мл

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.