Как приготовить дрожжевые оладьи на кефире: Дрожжевые оладьи на кефире, пошаговый рецепт на 257 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Оладушки пышные без яиц на дрожжах рецепт с фото пошагово

Очень простой рецепт вкуснейших,быстрых оладушек. В моей семье очень любят всякого рода блинчики,оладушки,сырники и т.д.Поэтому жарю их часто.Приходится следить,чтобы не тягали с тарелки,пока я готовлю.Рецептов оладьев у меня множество,сегодня хочу предложить рецепт дрожжевых оладьев на кефире.Пока я выкладываю рецепт,тарелка опустела.

Оладушки пышные без яиц на дрожжах

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (297 г)во всех порциях (1188 г)100 г

Углеводы 69% 36 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:

    В миску наливаем кефир комнатной температуры, если вы достали пакет из холодильника,подержите его под горячей водой. Добавляем дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль.

  2. Шаг 2:

    Просеиваем в миску муку. Вливаем растительное масло. Ложкой вымешиваем тесто. Оставляем на 30мин. в тепле.

  3. Шаг 3:

    Снова мешаем наше тесто. И жарим на растительном масле оладушки. Я всегда ставлю стакан с водой, смачиваю в воде ложку каждый раз, когда беру тесто, чтобы положить в сковородку, так оно не прилипает к ложке. Масло добавляем в сковороду совсем немного (в тесте уже есть масло). Жарим с двух сторон по 2-3мин.

  4. Шаг 4:

    Наши оладьи готовы. Можно подавать с вареньем, сметаной, мёдом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Кефир жирный — 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар — 379 ккал/100г
  • Сухие дрожжи — 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Сухие дрожжи, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Мука, Растительное масло

Оладьи на кефире с дрожжами – 4 лучших рецепта с фото пошагово


Отзывы (2)

15

Приготовил : Маргарита

25. 01.2017 Время приготовления: 30 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

В этом рецепте я поведаю, как приготовить дрожжевые оладушки на кефире. Приготовленные таким способом оладьи выходят пышными и воздушными. Кефир и дрожжи творят настоящие чудеса! Вкуснятина!

Как приготовить «Дрожжевые оладушки на кефире»

Кефир оставляем при комнатной температуре. Можно разогреть на водяной бане. Добавляем к кефиру соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем. В отдельной миске взбиваем яйца. Соединяем яйца с мукой и кефирной массой, всыпаем щепотку ванилина и взбиваем смесь венчиком.

Даем тесту подойти около 20 минут. Затем выкладываем столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом. Поджариваем с обеих сторон до золотистости.

Наши пышные оладушки на кефире и дрожжах готовы! Подаем со сгущенкой, джемом или сметаной на свой вкус. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире с сухими дрожжами

Здесь использованы быстрорасворимые дрожжи, что ускорит процесс приготовления оладий, ведь тесто поднимется в считанные минуты, а лепешки получатся пышными.

Возьмите:

  • Кефир – 400 мл.
  • Сухие дрожжи – 12 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 350 гр.
  • Соль – ½ маленькой ложки.
  • Сахарный песок – 3 большие ложки.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.

Пошаговый рецепт:

Заранее достаньте из холодильника кефир, чтобы он успел согреться до комнатной температуры. Засыпьте сахар.

Забросьте сухие дрожжи, щепотку соли.

Разбейте яйца, введите в кефир.

Хорошенько разболтайте смесь до однородного состояния.

Начните подсыпать муку. Не вводите сразу все количество, чтобы было удобнее перемешивать и разбивать комочки. Кладите небольшими порциями, потихоньку замешивая тесто. Не забудьте просеять муку, обогатив кислородом, это тоже важно, если хотите на выходе получить пышные оладьи.

Тесто получится не густым и не жидким, будет стекать с ложки сплошной струей, как на фото. У бывалых хозяек считается, что делать замес лучше ложкой, оладьи получатся вкуснее. Но если торопитесь, ускорьте процесс, использовав миксер.

Накройте плошку с замесом салфеткой, переставьте в теплое местечко, чтобы дрожжи начали свою работу. Вы поймете, что процесс начался, заметив пузырьки на поверхности теста. Ориентировочное время – 15-30 минут в зависимости от качества быстрорастворимых дрожжей. Масса станет пузырчатой, воздушной, увеличится в объеме. Не перемешивайте тесто ни в коем случае!

Плесните на сковороду небольшое количество масла. Раскалите его. Сразу понизьте мощность, сделав огонь чуть ниже среднего, чтобы толстые лепешки успели пропечься внутри. Аккуратно, с краю, возьмите ложкой немного теста. Выложите заготовки оладий на некотором расстоянии друг от друга, учитывая, что пышные лепешки раздадутся вверх и стороны.

Обязательно правильно отрегулируйте мощность огня. На большом огне оладьи пожарятся сверху, оставаясь сырыми внутри. Если сделать огонь слишком слабым, лепешки не поднимутся, зато впитают в себя много масла.

Когда верх лепешек «схватится», а низ поджариться, переверните. Продолжайте жарить, пока не подрумянится обратная сторона. Не отходите далеко от плиты, вторая часть готовится намного быстрее. Примерное время жарки — 2-3 минутки с каждой из сторон.

Если подсчитываете калории, советую сначала выложить изделия на бумажную салфетку. Затем, когда лишний жир впитается, перенесите на тарелку. Приятного аппетита!

Приготовление

В этот раз я делал оладьи на быстродействующих дрожжах. Для них не нужно ставить опару, советуют смешать с мукой и долить жидкости. Но я всегда проверяю, как дрожжи себя ведут, чтоб если что-то пошло не так, то это увидеть пока не добавил много муки. Смешиваю дрожжи и ложку сахара. Соль пока не понадобится.

Не ждите пока появятся пузыри или опара поднимется. Только заметите мелкие пузырьки воздуха на опаре – значит, дрожжи уже заработали, можем делать тесто. Кефир подогреваю, чтоб был приятной комфортной температуры, немного теплее комнатной. Выливаю в дрожжевую болтушку.

Туда же разбиваю два яйца, всыпаю оставшийся сахар, соль и муку. Сначала половину от указанного в рецепте количества. Размешиваю. Потом частями всыпаю сколько нужно. Иногда уходит больше, чем в этот раз, иногда меньше. Но разница небольшая, грамм 40-50. Зависит от качества муки и густоты кефира, величины яиц. Так что с точностью до грамма не могу написать пропорции.

Специально сделал фото, чтоб вы видели, как выглядит тесто на дрожжевые оладьи на кефире. Однородное, тягучее, достаточно густое, но не падает с ложки комком.

Вы наверно замечали, что одни оладьи на дрожжах имеют ровную, округлую форму, а другие как вытянутые овалы. Такими разными они получаются из-за того, как вы выкладываете их на сковороду при жарке. Если ложку повернуть носиком вниз, то тесто будет сползать комочком и не растечется по сковороде. Или растечется, но равномерно, оладушек будет округлым. Если ложку над сковородой держать как обычно, так же, как держите когда едите суп, то оладьи будут вытянутыми, овальными. Масла наливаем столько, чтоб прикрыть дно сковороды хотя бы на сантиметр, при недостатке жира оладьи будут сухими и плохо пропекутся. Не размешивая тесто, набираем с края сколько нужно, выкладываем в горячее масло. Поджариваем минуты две, огонь средний. По краям появились дырочки, верх тоже становится дырявым – пора поддевать лопаткой или вилкой и переворачивать.

Если тарелку с оладьями сразу не ставите на стол, накрывайте их, они быстро остывают. Или жарьте на двух сковородках, чтоб быстрей управиться.

У вас аппетит уже разыгрался? Тогда скорей на кухню! Достаем продукты и готовим вкусные дрожжевые оладьи на кефире, рецепт у вас есть, фото отчет к нему прилагается. А если и вы приложите свой в комментариях – буду весьма благодарен. Удачных вам оладьев и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

В этот рецепт дрожжевых оладий на кефире можете добавить яблоко, нарезанное тонкими пластинами, свежие или замороженные ягоды, изюм, кусочки кураги или чернослива.

Дрожжевое тесто не размешивают. Набирать нужно возле стенок, поддевая столовой ложкой и выкладывать на сковороду с хорошо разогретым маслом, оставляя расстояние между лепешками.

Не обязательно делать сладкие оладьи. Можете уменьшить количество сахара до 1,5 ложек и добавить в тесто ветчину, сыр, зелень. По вкусу такие оладьи будут напоминать горячие бутерброды или булочки с начинкой.

Рецепты пышных оладушек на дрожжах и молоке

  • Вам будет интересно: Творожная запеканка в духовке. Пышная и нежная. Простые пошаговые рецепты вкусного завтрака

На молоке оладьи приготовить легко, без особых затрат. Их пористая структура, напоминающая пончики, понравится всей семье. Обязательно дождитесь, чтобы тесто поднялось, иначе оладушки не получатся пышными.

Потребуется:

  • Молоко – 230 мл.
  • Мука – 260 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль.
  • Сухие дрожжи – 7 г.
  • Сахар – 10 г.

Пошаговый процесс:

Прогрейте молоко. Третью часть перелейте в миску. Насыпьте дрожжи. Перемешайте. Подождите пока они растворятся.

Долейте еще немного молока. Насыпьте сахар и три ложки муки. Перемешайте очень тщательно венчиком. Даже небольшие комки испортят тесто.

Прикройте емкость полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте на 10 минут. Тесто поднимется небольшой шапочкой.

Залейте оставшееся молоко. Посолите. Добавьте яйцо и перемешайте венчиком. Сильно взбивать не надо.

Добавьте муку. Размешайте до однородности. Накройте тканью. Оставьте на 1 час.

Зачерпните чайной ложкой тесто. Выложите заготовки в горячую сковородку с маслом.

Жарьте на минимальном огне под закрытой крышкой, чтобы оладушки пропеклись хорошо внутри.

Переверните и потомите до золотистой корочки. Подавайте горячими с разными начинками.

Как приготовить толстые оладьи с яблоками на быстродействующих дрожжах?

Очень интересный и необычный способ приготовления. Внутрь каждого оладушка добавляется ломтик яблока, который придаёт лакомству лёгкую кислинку. Процесс приготовления не займёт много времени, а сдоба получится воздушной, как пух. Специально для любителей яблок прикрепляю этот видео-рецепт. Можете завести тесто как на дрожжах, так и без дрожжей на воде.

Надеюсь, вам понравилась моя подборка рецептов. Уверена, что из них вы обязательно выберите тот, что придётся вам по душе. А с чем вы любите подавать оладушки? Не забудьте поделиться статьёй с друзьями, и почаще заходите на блог, ведь я регулярно обновляю свой кулинарный уголок. Спасибо за внимание и до скорых встреч!

С уважением, Ольга Стешкина

Этапы приготовления:

1) Подготовим «живые» дрожжи, измельчим их и разведем в теплом кефире.

2) Затем просеиваем пшеничную муку через сито и добавляем ее в дрожжевую смесь. Аккуратно столовой ложкой замешиваемым тесто. Накрываем кастрюлю чистым белым полотенцем и отставляем ее в теплое место для брожения.

4) Теперь добавляем в тесто яйца, соль, сахарный песок и растительное масло. Перемешиваем тщательно все продукты.

5) Отставляем замешенное тесто на повторное брожение, но уже на 15 минут.

6) На подготовленной сковороде разогреваем растительное масло. Помните, что если вы не желаете жирных оладий, то их можно обжарить и на сухой тефлоновой сковороде, лишь слегка смазав ее маслом для первой партии. После того как тесто подойдет, его сразу, не размешивая, берем ложкой и выпекаем оладьи. Для того чтобы к ложке не приставало тесто, ее надо опускать в холодную воду. Поджариваем оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

” alt=”7) Вот такие вкусные и «сочные» оладьи на дрожжах и кефире у нас с вами получатся. А какие они пышные! Быстрее наливаем себе чай, и приятного аппетита!

7) Вот такие вкусные и «сочные» оладьи на дрожжах и кефире у нас с вами получатся. А какие они пышные! Быстрее наливаем себе чай, и приятного аппетита!

Общие принципы приготовления блюда

Оладьи дрожжевые на кефире необходимо готовить в соответствие с общими правилами, сформулированными профессиональными поварами для выпечки такого типа:

  • Для сокращения периода приготовления теста для оладьев необходимо использовать быстродействующие дрожжи. В этом случае общее время, необходимое для поднятия теста, составит не более 30 мин (в противном случае, например, при использовании живых дрожжей, кулинар будет вынужден замешивать тесто и давать ему подниматься дважды).
  • Все ингредиенты состава, включая кисломолочные продукты (кефир, творог и так далее), должны на момент замешивания быть комнатной температуры.
  • При выпекании оладьев на завершающем этапе рабочего процесса важно контролировать степень их прожарки (на одной стороне оптимально жарить оладьи 2-3 мин., до образования пузырьков на поверхности, а на другой – не более 30 сек).
  • Чтобы избавиться от излишков жира, после обжаривания оладьев их рекомендуется выложить на бумажное полотенце или салфетку и оставить их на 1-3 мин. (бумага впитает масло, сделав готовые оладушки менее жирные).

Оладьи не рекомендуется включать в рацион питания людям, стремящимся избавиться от лишнего веса, а также тем, кто имеет заболевания органов желудочно-кишечного тракта. Калорийность 100 г такой выпечки – около 200 Ккал.

Баланс основных нутриентов распределяется в данном случае так:

  • белки – не более 5 г на 100 г оладьев;
  • жиры – не менее 4,5 г на 100 г оладьев;
  • углеводы – более 30 г на 100 г оладьев.

Оладьи на кефире с дрожжами: рецепт приготовления с фото

Один из самых любимых завтраков – это оладьи, только что приготовленные, которые создают особый домашний уют. Рецептов приготовления такого завтрака множество. Однако если в холодильнике застоялся кефир, а выбросить его жалко, то оладьи на кефире и дрожжах станут лучшим решением любой хозяйки.

Нюансы приготовления

Если в процессе использовать не разрыхлитель, не соду, а дрожжи, то это увеличит длительность приготовления, однако результат порадует своей воздушностью. Это происходит из-за того, что дрожжам нужно больше времени на взаимодействие с мукой и другими компонентами.

Ниже рассмотрим варианты приготовления пышных оладий на кефире с сухими дрожжами из расчета на 10 порций. Среднее время приготовления займет около полутора часов.

Приведенные ниже рецепты оладий на кефире и дрожжах помогут убедиться в уникальном результате, которые дают ингредиенты при смешении. Завтракать таким блюдом не только вкусно, но и полезно, организм получает большое количество полезных элементов, которые наполняют силами и энергией.

Ингредиенты

Вне зависимости от того, какой из рецептов станет предпочтительным, необходимые ингредиенты в основной массе остаются неизменными. Стоит оговориться, что вместо сахара можно добавлять сахарозаменитель. Если же хочется сделать блюдо максимально диетическим, то допускается не добавлять яйца.

Важно при этом следить за свежестью основных ингредиентов. Если готовое блюдо будут кушать дети, то важно убедиться в отсутствии аллергии на яйца или сахар, чтобы вкусный завтрак ничем не омрачился.

Основные ингредиенты для классического рецепта оладий на кефире с дрожжами:

  1. Кефир, нежирный, в количестве 2 или 2,5 стакана.
  2. Одно яйцо.
  3. Мука в количестве 3 стаканов.
  4. Сахар – 2-2,5 столовых ложки.
  5. Пакетик сухих дрожжей.
  6. Пакетик ванилина (по желанию).
  7. Щепотка соли.

Все ингредиенты лучше подготовить заранее, чтобы в процессе приготовления не отвлекаться и не тратить время на поиски.

Рецепт оладий на кефире и дрожжах

Для того чтобы оладьи получились пышными и румяными, важно точно соблюдать правила смешения основных ингредиентов. Взаимодействие кефира и дрожжей дает поистине уникальный результат, главное все сделать правильно.

Этапы приготовления оладий на кефире с дрожжами (фото можно увидеть в статье):

  1. Кефир, который используется в приготовлении, не должен быть холодным. В идеале его следует немного подогреть, но ни в коем случае не доводить до кипения.
  2. В теплый кефир добавляют дрожжи, соль и сахар. Как известно, дрожжи лучше всего бродят в теплой субстанции.
  3. Смесь накрывают полотенцем, и оставляют настаиваться в теплом месте. Лучше всего потратить на это не менее получаса.
  4. Муку необходимо просеять.
  5. По истечении рекомендованного времени в кефир добавляется просеянная мука и ванилин. Все тщательно размешивается.
  6. Добавляется яйцо (некоторые хозяйки предпочитают добавлять только белки, при этом берут не одно, а два яйца минимум).
  7. Тесто тщательно перемешивается до однородной консистенции.

Тесто выливается порционно на раскаленную сковороду, предварительно смазанную растительным маслом, чтобы оладье не пригорели. Не стоит торопиться и пытаться перевернуть оладьи, тесто должно немного схватиться, иначе есть риск, что они развалятся.

У каждой опытной хозяйки наверняка есть свой собственный секрет пышных оладий на кефире и дрожжах, который она бережно хранит. При этом существует негласное правило, что, если дать тесту немного настояться перед жаркой, то результат будет лучше и пышнее.

Дополнительные ингредиенты

Вкусный и полезный завтрак легко можно разнообразить дополнительными ингредиентами. Считается, что в такое блюдо можно добавлять, как сухофрукты, так и свежие фрукты и овощи.

Лучшие пышные оладьи на кефире с дрожжами у каждого свои, все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Мы же рассмотрим еще парочку интересных и вкусных рецептов, которые могут приглянуться каждой хозяйке.

Рецепт оладий на кефире и дрожжах с яблоками

Для приготовления такого завтрака помимо основных ингредиентов понадобятся еще яблоки, в нашем случае берем два небольших плода.

Этапы приготовления:

  1. Кефир подогревается до необходимой температуры. В него добавляется просеянная мука и дрожжи. Все тщательно перемешивается.
  2. Смесь отправляется в теплое место на некоторое время, чтобы тесто подошло. Желательно накрыть смесь кухонным полотенцем.
  3. В готовую массу добавляются яйца, сахар, соль и ванилин. Все тщательно перемешивается до однородного состояния.
  4. Яблоки необходимо вымыть, очистить от кожуры и от семечек.
  5. Очищенные яблоки измельчаются. Можно потереть их на терке, чтобы яблочная масса была как можно мягче.
  6. Готовые яблоки добавляются в тесто. Все тщательно перемешивается и настаивается в течение получаса.

Жарить оладьи нужно на раскаленной сковороде, предварительно смазанной растительным маслом. Тесто выкладывается ложкой, небольшими порциями. Оладьи нужно обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Пышные оладьи на кефире с ягодами

Дополнительные ингредиенты выбираются самостоятельно, это может быть малина, ежевика, клубника или любая другая ягода. Для добавления «изюминки» в блюдо будет достаточно 100 грамм.

Другие составляющие остаются прежними.

Этапы приготовления:

  1. Кефир, как и в предыдущих случаях, подогревается.
  2. В теплый кефир добавляется сахар, соль, дрожжи, яйцо. Все взбивается до однородного состояния.
  3. Муку необходимо просеять и также добавить в кефирную смесь. Все тщательно перемешивается, накрывается полотенцем и оставляется в теплом месте на полчаса.
  4. Ягоды необходимо вымыть и тщательно просушить, чтобы в них не оставалось лишней влаги.

Как только тесто дойдет, его необходимо начать выкладывать небольшими порциями на раскаленную сковороду. Сковороду, естественно, предварительно смазать маслом, чтобы тесто не пригорело.

На каждую порцию теста положить по одной или две ягоды, сверху прикрыть небольшим количеством теста. Подождать, пока подрумянится одна сторона, и аккуратно перевернуть оладьи.

В итоге получатся пышные и вкусные лепешки, внутри которых останутся ягоды, сохранившие большую часть своих полезных свойств. Главное тщательно следить, чтобы тесто полностью закрывало ягоды, иначе они могут подгореть.

Оладьи на кефире с колбасой. Блины с колбасой. Блины с сыром и колбасой

Многие хозяйки думают, что блины – это изделия из муки и кислого молока, политые сгущенкой или вареньем для улучшения вкуса. Но настоящие кулинары знают: это широкое поле для экспериментов.

Например, можно приготовить оладьи с колбасой и сыром — вкусное лакомство для ароматного и аппетитного сытного завтрака.

Если при приготовлении блинов вы не хотите возиться с гашением соды уксусом для увеличения пышности теста, а уж тем более добавлять в него промышленный разрыхлитель, на помощь придут кисломолочные продукты.Блинчики с колбасно-сырной начинкой будут самыми нежными, радуя своим видом и ароматом всю семью.

Ингредиенты:

  • мука — 450 гр.;
  • кефир — 200 мл;
  • колбаса — 100 гр.; сыр
  • — 60 гр.;
  • сода — ½ ч.л.;
  • соль — ½ ч.л.;
  • сахар — щепотка.

Кефир «обогащают» содой, затем дают настояться и выливают начинку — мелко нарезанный сыр и колбасу.Затем добавляют муку, сахар, замешивают тесто. Ему нужно дать отстояться 5-10 минут, а затем можно аккуратно ложкой выкладывать его в виде лепешек на сковороду. Обжаривание — на среднем огне 3-4 минуты с переворачиванием.

Секрет! Сахар и соль обязательны для блинного теста. Важно помнить, что их вливают при постоянном помешивании для оптимального растворения, а еще лучше – в подогретое молоко или кефир.

Блинчики с колбасой и сыром, приготовленные на молоке

Несомненно вкусное блюдо, однако добавление колбасы и сыра сделает его поистине незабываемым.Такое сочетание позволит приготовить сытное, сочное и невероятно аппетитное лакомство.

Состав:

  • молоко свежее — 150 мл;
  • мука — 120 гр.;
  • салями — 100 гр.;
  • сыр
  • — 100 гр.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • фенхель — ½ ч.л.;
  • приправы по вкусу.

Яйца взбить венчиком (можно и миксером), постепенно вливая молоко и добавляя муку. Далее в смесь добавляют мелко нарезанную колбасу салями и сыр, высыпают укроп, после чего хорошо перемешивают.Готовое тесто выкладывают столовой ложкой на разогретую сковороду и обжаривают до карамелизации с двух сторон на среднем огне. Не менее вкусными будут блины с добавкой сырой колбасы на кислом молоке.

Читайте также: Блинчики на воде — 8 рецептов

Состав:

  • молоко испорченное — 700 мл;
  • мука — 650 гр. ;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • соль — щепотка;
  • разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • колбаса — 100 гр.;
  • сыр
  • — 65 гр.

Яйца растереть с сахаром и солью до однородной массы, влить немного кислого молока и добавить просеянную муку. В получившееся гладкое тесто можно влить оставшееся молоко, затем добавить разрыхлитель и тщательно перемешать массу.

Когда смесь станет похожа на густую сметану, ее дополняют нарезанными небольшими кусочками колбасой и сыром, после чего выкладывают в виде лепешек на хорошо разогретую сковороду ложкой.Блинчики, обжаренные с двух сторон, должны приобрести ровный золотистый цвет.

Оладьи дрожжевые

Оладьи дрожжевые достаточно долго остаются мягкими, пышными и воздушными, если их не съесть сразу после приготовления. Такие лакомства идеально сочетаются с любыми «начинками», но особенно хороши они с сытной колбасно-сырной добавкой.

Ингредиенты:

  • мука — 350 гр. ;
  • яйцо — 1 шт.;
  • дрожжи (прессованные) — 1 ч.л.;
  • сметана — 2 ст.л.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • колбаса — 50 гр.;
  • масло сливочное (сливочное) — 20 гр.; сыр
  • — 60 гр.;
  • вода — 100 мл.

Дрожжи замочить в воде, перемешать, оставить настаиваться 10 минут при комнатной температуре. Затем добавить муку и замесить тесто похожее на сметану по консистенции, в которое затем вбить яйцо, добавить сахар и влить сметану. После тщательного перемешивания положить сливочное масло и убрать тесто на 1-2 часа в тепло — «подняться».

В готовую массу можно добавить мелко нарезанный сыр и колбасу, затем выложить ложкой и обжарить в горячем масле с двух сторон, слегка придавливая каждую лепешку лопаткой после переворачивания.

Блинчики бездрожжевые с колбасой

Блинчики дрожжевые имеют только один недостаток — долго готовятся, так как перед термической обработкой тесто должно будет хорошо настояться и подняться. Для тех, кто спешит накормить семью вкусняшками, лучше подойдет следующий оригинальный бездрожжевой рецепт.

Ингредиенты :

  • мука — 50-100 гр.;
  • яйца — 5 шт.;
  • колбаса (охотничьи колбаски) — 200 гр.; сыр
  • (твердых сортов) — 200 гр.;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • соль, специи, зелень — по вкусу.

Колбасу нарезать небольшими кусочками, сыр мелко натереть, зелень порубить. В отдельной емкости взбить яйца, затем добавить к ним колбасу с сыром, зеленью и специями.После перемешивания вилкой у вас должно получиться тесто, которое можно загустить мукой.

Эту массу необходимо набрать столовой ложкой, а затем отправить в виде лепешки на предварительно разогретую сковороду на медленном огне. Блинчики нужно жарить по 2-3 минуты с каждой стороны, пока на них не появится вкусная румяная корочка.

Читайте также: Блинчики ПП на кефире — 9 рецептов

Острые оладьи: сыр, колбаса и помидоры

Блинчики с помидорами — не самый распространенный способ приготовления этого блюда. Но попробовать его стоит, ведь хрустящие блины с колбасой, сыром и ломтиками помидоров получаются очень необычными и пикантными.

Ингредиенты:

  • мука — 400 гр.;
  • кефир — 500 мл;
  • яйца — 4 шт.;
  • колбаса (ветчина) — 200 гр.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • сахар — 2 ст. л.; соль
  • — 1 ч.л.;
  • зелень.

Ветчину и помидоры нарезать такими же мелкими кубиками, зелень нашинковать.Готовится тесто: просеянную муку смешивают со взбитым яйцом, кефиром, сахаром и солью, затем перемешивают до однородности и отсутствия комочков. Далее в массу нужно добавить зелень, кубики ветчины и помидоры, все тщательно перемешать и начать выкладывать лепешки из теста на разогретую сковороду. Блинчики обжариваются с двух сторон до аппетитной румяной корочки.

Секрет! Зелень в оладьях с колбасно-сырным компонентом придаст готовому блюду нотки нежного вкуса и аромата.Лучше всего выбирать петрушку, зеленые стрелки лука, укроп, кинзу.

Чесночные оладьи: пальчики оближешь

Практически каждая хозяйка умеет жарить оладьи, но не все знают, как легко готовятся оладьи с чесноком, а на вкус они превосходны. Блюдо с колбасой и сыром, а то и с вымоченным чесноком – лучший способ сытного завтрака.

Ингредиенты :

  • колбаса — 100 гр.;
  • сыр
  • — 100 гр.;
  • мука — 600 гр.;
  • дрожжи (сухие) — 11 гр.;
  • чеснок — 4-5 зубцов;
  • вода — 350 мл;
  • соль — 20 гр.;
  • сахар — 20 гр.

Сначала готовится тесто: дрожжи, сахар и соль смешиваются с теплой водой, постепенно добавляется мука, затем тщательно вымешивается не слишком густая масса. Далее добавляется начинка – мелко нарезанная колбаса и сыр.

Готовое тесто должно постоять 1-2 часа, подойти и увеличиться в размерах. При этом нужно очистить зубчики чеснока и залить горячей водой, дать настояться 15 минут.

После отдыха тесто можно нарезать и раскатать до толщины около 1 см.

Стаканчиком из пластов вырезают ровные кружочки и обжаривают с двух сторон в хорошо разогретом масле. Когда блинчики будут готовы, их следует замочить в чесночной воде.

Совет! Пропитанные чесноком оладьи с колбасой и сыром можно есть сразу, а можно подогреть в духовке на среднем огне 5-7 минут.

С добавлением кабачка

Вкуснейшие оладьи с сыром и колбасой можно приготовить не только из классического теста, но и из кабачка, а нейтральный вкус последнего, благодаря другим компонентам, станет ярким и запоминающимся.Такое блюдо – сытное и сочное – внесет приятное разнообразие в череду обычных завтраков и ужинов, ведь обычным его точно не назовешь.

Оказывается, чтобы получить самые вкусные, пышные оладьи, нужно …. настроение! Да Да! «Какая Маланья, таковы и ее блины!»
«Так и работает народное творчество: что угодно — дома ли, на свете ли, поется. А блины (они же алади, оланка, блин, блин, блин, блин, алабиш, аллябыш) издавна держались в почитается в русской кухне.

Особые любители называли их блинами, а сковороду, на которой пекли эти румяные лепешки, — блинами, ладкой. Так же называлась чаша, в которой их подавали» (из текста Валентины Пономаревой)

Состав

  • мука — 1 стакан
  • кефир — 1 стакан
  • колбаса — 200 г
  • яйцо — 1 шт.
  • сода — 1/3 ч.л.
  • соль по вкусу

Способ приготовления

Яйцо посолить и слегка взбить венчиком.Кефир смешать с содой.
У меня кефир «не шипел» при добавлении соды, и я пошла на хитрость — влила 1/2 ч. л. уксус. Результат на фото. Я едва успел щелкнуть затвором камеры, как убежал!


Понемногу вливать в яичную смесь, тщательно перемешивая венчиком. Оставьте смесь на 5 минут.


Небольшими порциями всыпать в кефирную смесь просеянную муку, тщательно перемешивая. Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.


Колбасу очистить и нарезать кубиками. По желанию в тесто для блинов с колбасой можно добавить мелко нарезанную зелень.


Положить в тесто нарезанную колбасу и аккуратно перемешать.


Нагрейте растительное масло в сковороде. Выложите небольшие лепешки из теста ложкой на сковороду. Когда верхушка схватится, можно выкладывать мордочки, как это сделала я (из оливок, каперсов, веточек зелени).


Блинчики перевернуть и обжарить до румяной корочки (с двух сторон).


Готовые оладьи перед подачей можно полить сметаной.


Приятного аппетита!

П.С. На порцию ушло 4 штуки. Очень румяные, вкусные и ароматные блинчики!

Дети, пожирая обе щеки, ассоциировали их с «облаками» — отсюда и «тема»

Как приготовить оладьи с колбасой на кефире

Для начинки в этом рецепте я использовала 250 грамм вареной колбасы без жира. Хочу отметить, что с копченой колбасой эти оладьи не теряют во вкусе.Так что решайте сами, какой наполнитель использовать мясной продукт.

Колбасу нарезать длинными тонкими ломтиками – «полосками».

Для приготовления теста вам понадобится 500-граммовый пакетик кефира. Важно, чтобы он был комнатной температуры.

Разбиваем в кефир 1 яйцо, кладем по 0,5 чайной ложки соды и соли, по 1 чайной ложке сахара и 7 столовых ложек муки с горкой.

Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Чтобы не было комочков, можно взбить яйца венчиком.Тесто должно быть не тугим, а чуть тоньше.

В готовое тесто выкладываем колбасные нарезки.

Снова перемешайте.

Пора печь блины. Разогреваем на сковороде пару ложек растительного масла, и аккуратно порциями выливаем на него тесто с колбасой. Для такой манипуляции лучше взять не обычную стандартную столовую ложку, а в два раза больше. Просто такой ложкой наливать блины на сковороду удобнее.

Обжарить блины с двух сторон до образования золотистой корочки.

Не забывайте добавлять в сковороду немного растительного масла (меньше, чем в первый раз) при каждой следующей сковороде.

Готовые оладьи подаются горячими со сметанным или любым другим соусом.

Попробуйте приготовить на завтрак нежные оладьи с колбасой и, уверена, домочадцы по достоинству оценят ваши старания.

Пошаговые рецепты приготовления пышных и вкусных оладий с колбасой на кефире

2017-11-10 Наталья Данчишак

Марка
рецепт

5906

Время
(мин)

Порции
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

8 гр.

9 гр.

Углеводы

25 гр.

213 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт оладий с колбасой на кефире

Мы привыкли делать оладьи на кефире сладкими. Собственно закусочный вариант получается не менее вкусным. Для приготовления этого варианта блинов используйте любую колбасу. Кроме того, в тесто добавляют измельченную зелень или овощи.

Ингредиенты:

  • 250 г вареной детской колбасы;
  • стек
  • . кефир;
  • 250 г муки;
  • масло растительное;
  • 3 г пищевой соды;
  • соль;
  • яйцо;
  • сахарный песок — 5 г.

Пошаговый рецепт блинов с колбасой на кефире

В подходящую миску взбить яйцо, добавить к нему сахар и соль. Слегка взболтайте все вилкой.

Кефир слегка подогреть. Добавьте в кисломолочный напиток соду и перемешайте. Влейте кефир в миску с яйцом.Взбейте до однородности. Дважды просеять муку и небольшими порциями добавить в жидкую смесь, каждый раз перемешивая венчиком, чтобы не осталось комочков. Тесто должно быть достаточно густым.

С колбасы снять оболочку, нарезать ее шайбами ​​средней толщины.

Поставьте сковороду на плиту. Налейте в нее немного растительного масла. Когда оно достаточно нагреется, выложите ложкой и сформируйте небольшие лепешки, соответствующие диаметру ломтиков колбасы. На каждую лепешку выложите кружочки колбасы. Покройте его тонким слоем теста. Обжариваем до золотистой корочки, затем аккуратно переворачиваем и подрумяниваем с другой стороны.

При обжаривании жар должен быть чуть ниже среднего. Чтобы удалить излишки масла, положите блины на тарелку, накрыв ее бумажным полотенцем. Оладьи подают со сметаной или соусом на ее основе.

Вариант 2. Быстрый рецепт оладий с колбасой на кефире

Оладьи с колбасой на кефире – вкусное, сытное и простое блюдо, которое готовится за считанные минуты. Такой завтрак особенно оценят дети, которые любят колбасу.

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира любой жирности;
  • 150 г любой колбасы;
  • 250 г муки высшего сорта;
  • масло растительное;
  • яйцо;
  • сода – 5 г;
  • сахар
  • — 5 г;
  • морская соль.

Как быстро приготовить оладьи с колбасой на кефире

Вечером достать кефир из холодильника. Кисломолочный продукт должен быть комнатной температуры.Налейте кефир в кружку, добавьте пищевую соду и хорошо перемешайте.

В чашку вбить яйцо, добавить сахар и соль. Взбить венчиком. Затем влейте кефир и продолжайте взбивать до однородности. Добавьте просеянную муку и начните перемешивать венчиком, а затем ложкой. У вас должно получиться густое тесто, которое не стекает с ложки.

Снимите оболочку с колбасы. Нарежьте его тонкими полосками и положите в тесто. Перемешивайте, пока колбаса полностью не покроется тестом.

Поставить сковороду на сильный огонь, влить растительное масло и хорошо его разогреть.Затем уменьшите огонь до среднего. Выложите тесто ложкой, положите в горячее масло и сформируйте небольшие лепешки. Запекайте до золотисто-коричневого цвета, затем аккуратно переворачивайте и подрумянивайте с другой стороны до золотисто-коричневого цвета.

Колбаса должна быть качественной и свежей. Вместо пищевой соды можно использовать разрыхлитель. Калорийность блинов зависит от жирности кефира.

Вариант 3. Оладьи с колбасой, сыром и луком на кефире

Оладьи с колбасой на кефире – вкусный и сытный завтрак. Натертый сыр придает нежный сливочный вкус, а лук – пикантность. Для аромата в тесто можно добавить любимые специи.

Ингредиенты:

  • кефир любой жирности — пол-литра;
  • специи;
  • яйцо — два шт.;
  • сода;
  • стакан муки в/с;
  • морская соль;
  • 100 г колбасы;
  • сахар — щепотка;
  • масло растительное;
  • 100 г сыра;
  • свежие или сушеные травы;
  • Лампа
  • .

Как приготовить:

В подходящую посуду налить теплый кефир. Вбиваем яйца, добавляем щепотку сахара, специи, соль и соду. Все тщательно взбить венчиком до получения однородной смеси.

Снимите с колбасы оболочку и мелко нарежьте продукт. Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками. Свежую зелень промойте, обсушите на салфетке и мелко нарежьте. Натрите сыр на мелкой терке. Отправляем к кефирно-яичной смеси лук, сыр и зелень.Размешать.

Муку просеять через мелкое сито. Добавляйте его частями в жидкую смесь и замешивайте густое тесто. Он не должен отрываться от ложки.

Ставим сковороду с маслом на сильный огонь. Как только он хорошо прогреется, убавьте огонь до среднего. Возьмите немного теста ложкой и положите его на сковороду, делая небольшие лепешки. Обжарьте блины до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и подрумяньте с другой стороны.

Колбасу можно нарезать тонкими полосками или мелкими кубиками.Сыр лучше всего использовать твердых сортов. Приобретая кефир, обязательно обращайте внимание на сроки годности. Кисломолочный продукт должен быть только свежим!

Вариант 4. Оладьи с колбасой и зеленью на кефире

Оладьи с колбасой на кефире – блюдо, которое будет уместно на завтрак или ужин. Зелень также сделает выпечку полезной. Количество зелени можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

  • стакан пшеничной муки;
  • укроп, лук и петрушка;
  • стакан кефира любой жирности;
  • подсолнечное масло;
  • 200 г колбасы;
  • соль;
  • одно яйцо;
  • сода — 3 г.

Пошаговый рецепт

Кефир разлить в эмалированную посуду и слегка подогреть. Добавьте пищевую соду и энергично перемешайте, чтобы она вступила в реакцию с кисломолочным продуктом.

В отдельную чашку взбить яйцо, добавить соль и слегка взбить. Влейте кефир и продолжайте взбивать до однородности. Дайте смеси постоять пять минут.

В кефирно-яичную смесь небольшими порциями всыпать муку, дважды просеяв ее через мелкое сито. Хорошо перемешать сначала венчиком, а затем ложкой.Тесто должно быть без комков и густой консистенции.

Снимите оболочку с колбасы. Выложите на разделочную доску и нарежьте небольшими кубиками. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Мелко нарезать. Выложить в тесто колбасу и зелень, посолить и еще раз перемешать.

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на плиту. Влейте в нее подсолнечное масло и хорошо разогрейте его на сильном огне. Затем уменьшите огонь до среднего. Возьмите ложкой небольшое количество теста, положите в горячее масло, формируя небольшие лепешки. Обжарить до золотистого цвета. С помощью лопатки перевернуть блины и жарить до мягкости.

Выкладывать тесто только в горячее масло. Чтобы проверить, насколько хорошо оно прогрелось, капните немного теста, если масло закипит, можно приступать к приготовлению блинов. Чем больше зелени вы добавите в тесто, тем вкуснее будет выпечка.

Вариант 5. Оладьи с колбасой, сыром и зеленым горошком на кефире

Оригинальные блины с добавлением гороха, колбасы и сыра придутся по вкусу каждому.Их можно подавать на завтрак, ужин или в качестве угощения. неожиданные гости… На приготовление блинов уйдет всего несколько минут, а результат всех удивит.

Ингредиенты:

  • пол-литра кефира любой жирности;
  • подсолнечное масло;
  • полтора стакана муки;
  • перец черный свежемолотый;
  • 10 г томатной пасты;
  • щепотка поваренной соли;
  • 100 г вареной колбасы;
  • 5 г соды;
  • ½ банки консервированного горошка;
  • 5 г сахара;
  • твердый сыр — 70 г.

Как готовить

В эмалированную посуду налить кефир, поставить на слабый огонь и нагревать до слегка теплого состояния. Добавляем в кисломолочный продукт соль, томатную пасту, сахар и соду. Размешать.

Вбить в кефирную смесь яйца и взбить венчиком до однородности. Снимите с колбасы оболочку и нарежьте ее небольшими кусочками. Срежьте с сыра защитную корочку и нарежьте его крупной стружкой. Откиньте зеленый горошек на сито, чтобы избавиться от жидкости.Добавить колбасу, сыр и горошек в кефирно-яичную смесь и перемешать.

В полученную смесь добавить немного просеянной муки. Замесить не слишком густое тесто.

Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Ложкой берем немного теста и выкладываем его в виде небольших лепешек. Обжарьте до золотистого цвета, затем переверните и подрумяньте с другой стороны.

Блины сервировочные закусочные со сметанным или томатным соусом… Консервированный зеленый горошек можно заменить свежим молодым. Жарьте оладьи на среднем огне, иначе они быстро подгорят и останутся сырыми внутри.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Многие хозяйки привыкли готовить пышные оладьи на кефире со сладким или . Но я предлагаю сделать вкусный завтрак несладким и добавить к блинчикам колбасу.
Чтобы приготовить вкусные оладьи на кефире с колбасой, совсем не обязательно использовать какое-то особое рецептурное тесто для оладий. Достаточно просто положить в него меньше сахара и сделать начинку из кусочков вареной колбасы.
Предлагаю использовать колбаску небольшого диаметра, чтобы кусок остался целым и влез в оладьи. Хотя большая колбаса может подойти, нарежьте ее кусочками.
По желанию в начинку можно добавить тертый сыр. Тогда рецепт оладий на кефире с колбасой будет еще интереснее. Но я решила обойтись без сыра. И получилось очень вкусно. Но тут главное купить вкусную качественную колбасу, чтобы не испортить блюдо.

Ингредиенты:
— кефир или простокваша — 1 ст. ,
— мука — 200-250 г,
— сода — ½ ч. л.,
— яйцо — 1 шт.,
— сахар — 1 ч. л.,
— соль — ½ ч. дети) — 200-250 г.

Как приготовить по фото пошагово


Итак, готовим оладьи с колбасой. Сначала займемся тестом. В миску вбиваем яйцо, добавляем соль и сахар.


Гашеную соду вместе с кефиром влить в миску с яйцом. Мы смешиваем.


Осталось добавить муки. Всыпать небольшими порциями, тщательно вымешивая сначала венчиком, затем ложкой.


Тесто для оладий делаем густым, чтобы не капало с ложки.


Теперь приготовим начинку. Вареную колбасу нарежьте шайбами, не слишком тонко, но и не слишком толсто.


Разогрейте сковороду, налив в нее небольшое количество растительного масла.
Выкладываем тесто. Ложку смачиваем в воде и затем собираем ею тесто.Делаем это каждый раз, чтобы тесто легко отставало. Положить немного теста, чтобы получились тонкие лепешки.


Сверху на каждый корж положите кусочек вареной колбасы. Если он крупный, нарежьте его на кусочки нужного размера. Колбасу также можно нарезать кубиками или полосками. Аккуратно положите на тесто, чтобы оно не рассыпалось.


А теперь накрываем колбаску еще одним тонким слоем теста, размазывая его ложкой. Обжарить блины с колбасой на среднем огне до румяной корочки.Когда верх теста подсохнет и не будет жидким, его можно перевернуть.


Обжарить с другой стороны до мягкости. Не жарьте оладьи на сильном огне, так как они могут не пропечься внутри.


Блины на кефире подавать с горячей колбасой, полив сметаной или можно обойтись без нее. Это отличное дополнение к чаю.



Хороший полноценный завтрак и перекус для всей семьи.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 блинчиков.


Но размер одного изделия получился достаточно большим, как обычные два блина.Так что имейте в виду, что


Оладьи дрожжевые с изюмом.

Оладьи на кефире с изюмом: классический рецепт

Подготовка

Лучше всего готовить на йогуртовом тесте, но можно и на кефире. Такие оладьи будут не хуже дрожжевых, они также получатся пышными и мягкими.

    Возьмите большую и глубокую емкость, налейте в нее йогурт (или кефир), добавьте яйцо… Перемешайте ингредиенты и добавьте пищевую соду (она действует как разрыхлитель).После этого оставьте массу на две-три минуты.

    Затем можно добавить просеянную через сито муку (это насытит тесто кислородом).

    Теперь можно замешивать тесто ручным венчиком или блендером.

    Затем промойте изюм, положите его в миску и залейте горячей водой. Оставить в таком виде на полчаса. По истечении указанного времени слейте воду, выложите изделие на бумажное полотенце и обсушите.Затем добавьте изюм в тесто и снова хорошо перемешайте. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи.

    Отправьте сковороду на плиту, добавьте в нее немного растительного масла. Когда оно разогреется, выложить тесто ложкой и обжарить на среднем огне до румяной корочки .

    Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

    Осталось выложить готовые оладьи с изюмом, приготовленные по простому пошаговому рецепту с фото, на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.Затем переложите блюдо на тарелку, дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой. Теперь подавайте к чаю. Как видите, приготовить вкусную выпечку из простокваши довольно просто. Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото

Особенность оладий на кефире в том, что их можно делать высокими и пористыми. В отличие от блинов на молоке, для которых лучше приготовить кляр, блины на кефире получатся тем вкуснее, чем он толще (в меру, конечно).Лучше всего, если поверхность готового теста после замеса выровняется, но это происходит в течение одной-двух минут.

Ингредиенты

На 2 порции:

  • 1 яйцо
  • 100 мл кефира
  • 1 ст. л. Сахара
  • щепотка соли
  • 1/4 чайной ложки соды
  • 0,5 — 1 ст. мука
  • 1 ст. л. изюм

Как приготовить оладьи с изюмом

1. Смешать яйца, соль, кефир, сахар и соду.

2.Все взбить до однородности.

3. Постепенно всыпать муку и замесить однородное тесто без комков. Можно добавлять разное количество муки – от этого будет зависеть структура оладий. Для высоковыпеченного изделия тесто должно иметь консистенцию, похожую на густые сливки.

4. Так как блины готовятся быстро, изюм не успеет впитать достаточно влаги и его необходимо предварительно запарить. Ложку изюма хорошо промойте, залейте кипятком и оставьте на 7-10 минут.Затем слейте воду и положите изюм на бумажное полотенце, чтобы оставшаяся вода не попала в тесто.

5. Высушенный изюм положить в готовое тесто и размешать.

6. Жарить оладьи лучше на кефире под крышкой, так как они пекутся дольше, чем тонкие оладьи… Разогреть сковороду, налить на нее столовую ложку подсолнечного масла, вращать сковороду, чтобы масло равномерно распределилось по всей ее поверхности. поверхность и добавить немного теста. Когда масло вокруг теста начнет кипеть, выложите блины ложкой, оставляя большие промежутки между соседними горками.

Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета и переверните на другую сторону. Перед тем, как снять блины со сковороды, проверьте, расположены ли они по центру.

Подавайте их с топленым медом, сметаной, сливками или любым жидким джемом.

Записка хозяйке

1. Сейчас кефир чаще всего упаковывают в непрозрачную тару (пластиковые контейнеры, фольгированный картон и полиэтиленовые пакеты), а жаль. Когда оно находится в стеклянных бутылках, можно увидеть основные признаки его натуральности — расслоение и, как следствие, скопление сыворотки у дна, как у простокваши или деревенской простокваши.Однородная структура кисломолочного продукта, не нарушаемая энергичным встряхиванием, является результатом добавления эмульгаторов. Большинство из них может и не быть вредными, но блины поднимаются лучше, если замес сделан на хорошей основе натурального происхождения.

2. Самопроизвольное увеличение количества яиц в любой выпечке приведет к разочарованию. Предварительный эффект будет приятным, но обманчивым: в начале нагревания тесто станет на удивление пышным.Однако готовый продукт, наоборот, затвердеет, а после полного остывания будет напоминать по вкусу пережаренный омлет. Слишком много сахара тоже навредит ему.

3. Не зачерпывайте полуфабрикат влажной ложкой. В меру густая жидкая масса к нему все равно не прилипнет, а вот вода, едва касаясь горячего масла, спровоцирует копоть и брызги. Дымящийся мангал — плохо, а жирные капли — опасны.

Приветствую всех хозяек, любящих побаловать себя и своих домочадцев вкусной выпечкой…Не так давно готовила, получилось просто обалденно, однозначно рекомендую попробовать. Ну а сегодня мы приготовим оладьи с изюмом из дрожжевого теста — рецепт достаточно простой, много времени не займет. Итак, продукты для приготовления блинов следующие:

продукты для приготовления блинов с изюмом

1 яйцо
2 столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки соли соль
1 пакетик ванильного сахара
0,5 стакана молока
30 г дрожжей
1 стакан воды
50 г изюма
2 стакана муки

Начнем делать блины с изюмом. Изюм предварительно замочить на 1 час. Это необходимо сделать для того, чтобы изюм набух и стал мягким.

изюм замоченный

В глубокую кастрюлю наливаем молоко, теплую воду… Разводим туда дрожжи, соль, сахар, ванильный сахар… Туда же разбиваем яйцо.

приготовление блинного теста

Тщательно перемешать все ингредиенты, особенно дрожжи, они должны полностью раствориться.
Затем добавьте муку.

тесто для блинов

Замесить тесто на оладьи до однородной консистенции густой сметаны.Должно получиться такое дрожжевое тесто, которое поднимется.

как замесить тесто для блинов

Когда все хорошо вымесили, накрываем сверху чистым полотенцем и оставляем в теплом месте. Следите за тестом, когда оно увеличится в объеме в 3 раза — значит тесто для блинов готово. По времени могу сказать, что поднимается от 30 минут до 1,5 часов, в зависимости от температуры где стоит.

дрожжевое тесто для блинов

Готовое дрожжевое тесто для блинов готово и выглядит вот так.

готовое тесто

Теперь приступаем непосредственно к жарке блинов. Для этого лучше всего подходит чугунная сковорода, мы много раз пробовали жарить блины на тефлоновых сковородках, вкус не тот. Но когда блинчики готовятся на чугунной сковороде- вкус просто бесподобен. У меня в хозяйстве есть маленькая чугунная сковородка доставшаяся от бабушки)) Разогреваем сковородку, наливаем масло и начинаем жарить.

Сегодня мы приготовим настоящее лакомство, необыкновенно вкусное, ароматное и, что немаловажно, совсем простое! Блинчики с изюмом готовят все без исключения, главное соблюдать пропорции, не нарушать технологию приготовления и использовать только самые лучшие продукты… В нашей статье вы найдете несколько проверенных и любимых многими хозяйками рецептов, блины по которым не разочаруют ни вас, ни ваших домочадцев, ни гостей.

При приготовлении блинов в первую очередь обратите внимание на изюм: если он очень твердый, замочите его на 30 минут в 1 стакане кипятка. Если сочные и мягкие, можно обойтись без замачивания и просто хорошо промыть.

Классические блинчики с изюмом

Ингредиенты

  • — 6-7 ст.со слайдом + —
  • — 1 шт. + —
  • — 2 ст. л. + —
  • — щепотка + —
  • Кефир — 1 стакан + —
  • Сода — 1/2 ч.л. + —
  • Изюм — 1/2 стакана + —

Как приготовить оладьи с изюмом

Десерт по этому рецепту самый быстрый!

  1. Приготовление теста: соединить кефир, яйцо, муку, сахар, соль и соду.
  2. Все взбить до консистенции густой сметаны.
  3. В зависимости от того, насколько жидкий кефир, добавьте больше муки или, наоборот, чуть меньше, чем указано в рецепте.
  4. Слить замоченный изюм и добавить в тесто. Перемешать ложкой и разогреть смазанную маслом сковороду.
  5. Тесто выкладываем ложкой и обжариваем до румяной корочки примерно 2 минуты сначала с одной стороны, потом с другой. Оладьи должны сильно подняться.

Готовые оладьи с изюмом выложите на блюдо, подавайте со сгущенкой, сметаной или сливками.Приятного аппетита!

Дрожжевые оладьи готовятся чуть дольше, но получаются не менее, а то и вкуснее.

Оладьи дрожжевые с изюмом

Мы будем делать их без теста, но они поднимутся не меньше часа. Мы учитываем это при подготовке.

  • Сначала взбить с 1 ст. сахар 2 яйца. Можно сделать это ручным венчиком, а можно миксером – с ним масса получится более пышной.
  • 120-150 г изюма тщательно промойте и обсушите на полотенце.

В этом рецепте изюм замачивать не нужно, так как он успеет набухнуть, пока тесто поднимается.

  • В отдельной посуде в 500 мл теплой (35-37°С) воды растворить 20 г свежих дрожжей. Всыпать 1 ч. л. сахара и перемешать.
  • К дрожжам постепенно добавить 500 г муки, посолить по вкусу.
  • Перемешать до полной однородности, ввести яичную смесь и 50 г растопленного сливочного масла. Следите, чтобы оно не было слишком горячим, иначе дрожжи могут не подняться.

Когда нас полностью устроит консистенция теста, добавляем сушеный изюм. Вмешиваем в массу и ставим в теплое место, это нужно, чтобы дрожжи «поработали». Это займет около часа.

Когда мы видим, что тесто значительно увеличилось в размерах, стало воздушным, а на поверхности появились крупные пузыри, приступаем к выпечке.

  • Налить в сковороду с глубокими бортиками растительное масло слоем 2-3 мм и, когда оно хорошо разогреется, столовой ложкой выложить часть теста.
  • Обжарить оладьи с изюмом с двух сторон до зарумянивания. Подавать со сметаной и сахарной пудрой.

Но не всем можно есть жареное, а отказывать себе в угощении не хочется. Выход есть — приготовим десерт в духовке!

Оладьи с изюмом: рецепт в духовке

В этом рецепте блинов с изюмом мы также будем использовать дрожжи.

  1. Разводим 1 ч.л. в 150 мл теплого молока. дрожжи. Накройте и дайте постоять 10 минут.
  2. Затем добавить 150 г муки, 1 яйцо, 2 ст. сахар, соль по вкусу и хорошо перемешать.
  3. Накройте крышкой, укутайте и оставьте в теплом месте на 1 час.
  4. Тем временем подготовьте изюм – 150 г замочите в кипятке, дайте постоять 40 минут, затем посолите и дайте стечь через сито.
  5. Теперь можем выбрать, выкладывать подошедшее тесто на смазанный маслом противень ложкой или заполнять им силиконовые формочки на 1/3. а затем накройте небольшой частью теста.

Не растечется, если не добавите сверху слишком много, даже если будем печь оладьи с изюмом без формочек прямо на противне.

Ставим их в разогретую до 190°С духовку на 15 минут. Готовые смазываем тут же. сливочного масла, снимите с противня и подавайте!

Теперь вы знаете, как приготовить оладьи с изюмом на дрожжах и без, в духовке или на плите. Выбираем рецепт в зависимости от своих предпочтений и наслаждаемся сначала приготовлением, а потом прекрасным лакомством!

Приятного аппетита, друзья!

Как приготовить рецепт блинов с изюмом — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Пошаговые рецепты приготовления блинов с изюмом на кефире с яблоками, вишней и вареньем

14.11.2017 Яковлева Кира

В 100 граммах готового блюда

Углеводы

Классический рецепт приготовления блинов с изюмом на кефире не требует особых кулинарных навыков или экзотических ингредиентов. Вам понадобится только кефир, сахарный песок, мука и яйцо. Иногда кефир заменяют кислым молоком, получается вкусно и можно использовать испорченный продукт.Блинчики необходимо обжарить с двух сторон, и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 3-4 ст. ложки сахара;
  • 1 стакан кефира;
  • 1,5 стакана муки;
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды;
  • 1/2 стакана изюма

Пошаговый рецепт блинов с изюмом на кефире

Соединить все ингредиенты, кроме муки, взбить венчиком.

Перемешать, постепенно добавляя муку. Смесь не должна получиться слишком жидкой, иначе оладьи не будут пышными. Не нужно стараться разбить все комочки, тесто все равно настоится, к тому же комковатое еще лучше для оладий.

Изюм ошпарить кипятком и откинуть на сито, чтобы избавиться от лишней воды, если после этого он еще влажный, то можно обвалять в муке. Не добавляйте его мокрым в тесто, иначе оно истончится.

Добавьте в тесто изюм и перемешайте, накройте чем-нибудь миску и оставьте на пятнадцать минут, чтобы сода растворилась и клейковина муки набухла.

Каждый блинчик обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Блинчики можно подавать как на завтрак, так и в любое другое время дня, от такого сытного и ароматного блюда вряд ли кто-то сможет отказаться. А чтобы было еще вкуснее готовую выпечку можно полить сгущенкой, вареньем или добавить пару ложек домашней сметаны.

Вариант 2: Быстрый рецепт оладий с изюмом на кефире

Оладьи часто готовят на кисломолочных продуктах. .. Кефир – освежающий напиток, полезный при малокровии и желудочных заболеваниях. Этот рецепт особенно пригодится тем, кто хочет приготовить оладьи на скорую руку. Если использовать домашний кефир, который жирнее обычного магазинного, блюдо получится более ароматным и сытным.

Ингредиенты:

  • 1 литр кефира;
  • 2 яйца;
  • 130 г сахара;
  • 250 грамм муки;
  • 100 грамм изюма.

Как быстро приготовить оладьи с изюмом на кефире

Изюм замочить в кипятке на полчаса.

В подготовленную емкость налить кефир, если он магазинный, а не домашний, то добавить соду и оставить на пять минут, тогда оладьи получатся более пышными.

В кефир добавить песок и яйца, перемешать. По консистенции должно быть похоже на сметану.

Изюм положить в тесто и снова перемешать.

Тесто выложить на разогретую сковороду, смазанную маслом, обжарить под крышкой по десять минут, с обеих сторон.

Чтобы оладьи не были слишком жирными, после жарки их нужно выложить на бумажные салфетки и дать впитаться лишнему жиру.

Для украшения можно использовать варенье, варенье, сгущенку или свежие ягоды, например, малину. Сверху можно посыпать корицей, добавить взбитые сливки или сахарную пудру.

Вариант 3: Оладьи с изюмом на кефире с яблоками

Разнообразить классический рецепт блинов можно разными способами, добавляя специи или ягоды. С яблоками вкусно, но слишком кислый сорт брать не стоит. Фрукты необходимо очистить от кожицы и натереть на самой мелкой терке, а изюм предварительно замочить в горячей воде, в идеале оставить замачиваться на ночь.

Ингредиенты:

  • 4 яблока;
  • 2 яйца;
  • 100 г изюма;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • 1,5 стакана муки;
  • 1 стакан кефира.

Пошаговый рецепт

Очистите яблоки и натрите или крупно нарежьте.

Изюм ошпарить кипятком или залить водой на ночь. После этого обязательно высушите его.

В подготовленную емкость сместить изюм, яблоки, яйца, песок, ванилин, муку, по пол чайной ложки разрыхлителя и кефир.

Блинчики обжарить с двух сторон до хрустящей корочки, выложить на салфетки для стекания лишнего жира.

Есть еще один вариант приготовления блинчиков с яблоками. Можно их не сразу смешивать с тестом, а предварительно мелко нарезать и обжарить пару минут на сливочном масле. Больше не стоит, иначе могут расползтись. После обжаривания добавить в тесто и аккуратно перемешать. Самые вкусные блины готовятся с антоновскими яблоками.

Муку перед добавлением к яйцам и сахару необходимо просеять.Кефир из холодильника, его нужно немного подогреть и он должен погасить соду. Если соблюдать обе рекомендации, то оладьи получатся очень пышными.

Вариант 4: Оладьи с изюмом на кефире и вишней

Если вы хотите разнообразить знакомое блюдо, то можете попробовать приготовить его с вишней. Используйте, конечно же, ягоды без косточек. Можно выбрать как свежие, так и консервированные или из компота.

Оладьи на кефире – лучший вариант быстрого завтрака для большой семьи.Получается вкусно и недорого. Не нужно ждать, пока тесто настоится, смешать все ингредиенты и можно сразу приступать к жарке. Если добавить травы или специи, вкус будет острым.

Ингредиенты:

  • 2 стакана кефира;
  • 3 яйца;
  • 2,5 стакана муки;
  • 1 стакан вишни;
  • 1/2 стакана кефира;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • ½ стакана сахара.

Как готовить

Яйца с песком взбить миксером до однородной массы, но без пены.

Нагрейте кефир в небольшой кастрюле, пока на его поверхности не появятся хлопья. Выключить огонь и дать кефиру немного остыть, затем влить в яичную массу, размешать.

Добавить пищевую соду и просеянную муку. Если жарить на чугунной сковороде, то на этом этапе, чтобы оладьи не подгорели, в тесто нужно добавить две столовые ложки оливкового масла.

В мучную смесь

В добавить вишню, очищенную от кожуры, аккуратно перемешать.

Блины обжарить с двух сторон и подать на стол, заправив сгущенкой или сметаной.

Блинчики — блюдо универсальное, на все случаи жизни, в зависимости от начинки. Если нужно второе блюдо, то оно будет сытным — сыр, ветчина, мясо, а если приготовить с изюмом или вареньем, то уже сладкий десерт… Их можно есть как горячими, так и холодными, с любым напитком — кофе, чаем. , молоко или компот. Они долго не портятся, поэтому их можно взять с собой на работу и устроить себе приятный вкусный отдых. Блины можно хранить в холодильнике до трех дней.

Вариант 5: Оладьи с изюмом на кефире с вареньем

Блины

— отличный вариант сладкого десерта, не такой жирный, как торт, и не такой сухой, как печенье. С джемовой начинкой они получаются особенно нежными и сочными, просто тают во рту. Это блюдо понравится и взрослым, и детям. Блины можно готовить несколько дней, а меняя каждый раз добавку, можно будет добиться разнообразия.

Для начинки варенье лучше выбирать не слишком густое, а если слишком жидкое, то можно разбавить парой столовых ложек манки или крахмала, главное не забыть добавить ванилин Это.Тесто лучше сильно не подслащивать, иначе можно переборщить, готовое блюдо лучше приправить сгущенкой или вареньем.

Ингредиенты:

  • 200 г кефира;
  • 2 чайные ложки песка;
  • 1 яйцо;
  • 60 г сливочного масла;
  • 100 г муки;
  • 150 грамм варенья;
  • 110 грамм изюма.

Пошаговый рецепт

Смешать кефир, яичную соду и сахарный песок.

Постепенно добавляя муку, продолжайте помешивать.

Оставьте тесто в холодильнике на один час.

Достаньте тесто из морозилки и подождите, пока оно не станет комнатной температуры.

Небольшими порциями выкладываем тесто в форму, посыпаем изюмом, а через пару минут ложкой выкладываем сверху варенье.

Обжариваем с двух сторон.

Можно подавать со сметаной или просто так, даже без добавок оладьи будут изумительно вкусными.Конечно, блины – не самая лучшая полезная еда, особенно для тех, кто следит за фигурой. Изредка можно позволить себе расслабиться и насладиться вкусным десертом, постоянно беспокоиться о лишних калориях тоже вредно.

Кстати, оладьи на кефире можно готовить не только сладкими, но и, например, с добавлением ветчины, лука и разных соусов… Конечно, такое блюдо трудно назвать праздничным, но оно домашнее и уютный, так что он точно поднимет вам настроение.

Сегодня мы приготовим настоящее лакомство, необыкновенно вкусное, ароматное и, что немаловажно, совсем простое! Блинчики с изюмом готовят все без исключения, главное соблюдать пропорции, не нарушать технологию приготовления и использовать только самые лучшие продукты. В нашей статье вы найдете несколько проверенных и любимых многими хозяйками рецептов, блины по которым не разочаруют ни вас, ни ваших домочадцев, ни гостей.

При приготовлении блинов в первую очередь обратите внимание на изюм: если он очень твердый, замочите его на 30 минут в 1 стакане кипятка.Если сочные и мягкие, можно обойтись без замачивания и просто хорошо промыть.

Блины классические с изюмом

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 6-7 столовых ложек с горкой + —
  • Яйцо — 1 шт. + —
  • Сахар-песок белый — 2 ст. л. + —
  • Соль — щепотка + —
  • Кефир — 1 стакан + —
  • Сода — 1/2 ч.л. + —
  • Изюм — 1/2 стакана + —

Добавить все в список покупок удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить оладьи с изюмом

Десерт по этому рецепту самый быстрый!

  1. Приготовление теста: соединить кефир, яйцо, муку, сахар, соль и соду.
  2. Все взбить до консистенции густой сметаны.
  3. В зависимости от того, насколько жидкий кефир, добавьте больше муки или, наоборот, чуть меньше, чем указано в рецепте.
  4. Слить замоченный изюм и добавить в тесто. Перемешать ложкой и разогреть смазанную маслом сковороду.
  5. Тесто выкладываем ложкой и обжариваем до румяной корочки примерно 2 минуты сначала с одной стороны, потом с другой. Оладьи должны сильно подняться.

Готовые оладьи с изюмом выложите на блюдо, подавайте со сгущенкой, сметаной или сливками.Приятного аппетита!

Дрожжевые оладьи готовятся чуть дольше, но получаются не менее, а то и вкуснее.

Мы будем делать их без теста, но они поднимутся не меньше часа. Мы учитываем это при подготовке.

  • Сначала взбить с 1 ст. сахар 2 яйца. Можно сделать это ручным венчиком, а можно миксером – с ним масса получится более пышной.
  • 120-150 г изюма тщательно промойте и обсушите на полотенце.

В этом рецепте изюм замачивать не нужно, так как он успеет набухнуть, пока тесто поднимается.

  • В отдельной посуде растворить 20 г свежих дрожжей в 500 мл теплой (35-37°С) воды. Всыпьте 1 ч. л. сахара и перемешать.
  • К дрожжам постепенно добавить 500 г муки, посолить по вкусу.
  • Перемешать до однородности, добавить яичную смесь и 50 г растопленного сливочного масла. Следите, чтобы оно не было слишком горячим, иначе дрожжи могут не подняться.

Когда нас полностью устроит консистенция теста, добавляем сушеный изюм.Вмешиваем в массу и ставим в теплое место, это нужно, чтобы дрожжи «поработали». Это займет около часа.

Когда мы видим, что тесто значительно увеличилось в размерах, стало воздушным, а на поверхности появились крупные пузыри, приступаем к выпечке.

  • В сковороду с глубокими бортиками налить растительное масло слоем 2-3 мм и, когда оно хорошо разогреется, столовой ложкой выложить порцию теста.
  • Обжарить оладьи с изюмом с двух сторон до зарумянивания.Подавать со сметаной и сахарной пудрой.

Но не всем можно есть жареное, а отказывать себе в угощении не хочется. Выход есть — приготовим десерт в духовке!

В этом рецепте блинов с изюмом мы также будем использовать дрожжи.

  1. Разводим 1 ч.л. в 150 мл теплого молока. дрожжи. Накройте и дайте постоять 10 минут.
  2. Затем добавить 150 г муки, 1 яйцо, 2 ст. сахар, соль по вкусу и хорошо перемешать.
  3. Накройте крышкой, укутайте и оставьте в теплом месте на 1 час.
  4. Тем временем подготовьте изюм – 150 г замочите в кипятке, дайте постоять 40 минут, затем посолите и дайте стечь через сито.
  5. Теперь мы можем выбрать, выкладывать подошедшее тесто на смазанный маслом противень ложкой или заполнять им 1/3 силиконовой формы. Сверху на каждый блинчик чайной ложкой прямо посередине выложите горку изюма, а затем накройте небольшой порцией теста.

Не растечется, если сверху не насыпать лишнего, даже если будем печь блины с изюмом без формочек прямо на противне.

Ставим их в разогретую до 190°С духовку на 15 минут. Готовые смазываем сливочным маслом, снимаем с противня и подаем к столу!

Теперь вы знаете, как приготовить оладьи с изюмом на дрожжах и без, в духовке или на плите. Выбираем рецепт в зависимости от своих предпочтений и наслаждаемся сначала приготовлением, а потом прекрасным лакомством!

Приятного аппетита, друзья!

Тесто для блинов замешивают на разных основах, но самые вкусные и пышные получаются на кефире с добавлением изюма.Подавайте готовое блюдо со сметаной, вареньем, сгущенкой или медом и наслаждайтесь вкусным десертом.

Блины мучные на кефире с изюмом – одно из первых блюд, которое будущие хозяйки начинают осваивать еще на уроках труда. Дома они, конечно, оттачивают свое «мастерство», у кого-то получаются вкусные и пышные оладьи, у кого-то – тонкие и отливные, у кого-то – с насыщенным запахом газировки. Но главное в другом: девочки постепенно формируют основу для будущих кулинарных творений.

Так получилось, что когда мои сверстники учились варить суп или резать бутерброды на уроках труда, я сидел с учебником английского языка. Но, знаете, я ничего не потерял: выучил язык и готовлю не хуже, а может, и лучше многих. А все потому, что у меня была очень хорошая кулинарная наставница — бабушка. Ее блюда были особенными. Почему? Их готовили в печи. Еще в ней пекла блины. В моей квартире нет духовки, но я расскажу, как испечь вкусные и пышные оладьи на сковороде.

Рецепт не сложнее американских блинов. Успех кулинарии в первую очередь зависит от правильного подбора продуктов. Самое удачное тесто получается на кефире. Как вариант, можно использовать испорченное молоко, простоквашу, сыворотку. И обязательно добавить горсть изюма или кусочки цукатов, кураги. Некоторые хозяйки также кладут измельченные орехи. Такие блинчики получатся еще вкуснее и полезнее.

Советы по выбору изюма

Хороший изюм должен быть матовым, мясистым, сморщенным и сладким на вкус.Цвет его светло-коричневый или коричневый (если речь идет о светлых сортах), либо черный, с сизым налетом (если речь идет о темных сортах). Не используйте изюм, жирный на ощупь, влажный, мягкий или с признаками плесени. Не останавливайтесь на изюме ярко-янтарного цвета. Скорее всего, его обрабатывали оксидом серы для придания привлекательности и продления срока годности. Отличный выбор – изюм с хвостиком, прошедший минимальную обработку. Благодаря черешку сохраняется целостность ягоды, внутрь не проникают пылинки и вредоносные микроорганизмы.

Интересно:

  1. Блины не только вкусные, но и одни из самых древних. Изначально это была еда для крестьян, а через некоторое время деликатес покорил и боярские столы. В знак уважения к будущему зятю свекровь перед приходом сватов жарила к столу блины.
  2. В зависимости от местности десерт назывался по-разному — и олашки, и алабыш, и блины. Для их жарки русские крестьянки использовали тяжелые чугунные сковороды-блины.И обратите внимание, во всех этих словах корень согласный. Есть версия, что название блюда произошло от имени прекрасной языческой богини Лады, которая обещала молящимся любовь, весну, добро и согласие в семье. По легенде, язычники готовили эту пищу в определенные дни и приносили ее в жертву своим идолам. Праздник Масленицы тоже можно назвать отголоском язычества, когда готовят блины, танцуют в хороводах с песнями и сжигают чучело.
  3. В каждом поселении блины имели разный вкус в зависимости от рецепта.Довольно долго их было принято подавать только со сметаной или топленым маслом. Со временем их стали подавать с джемами, мармеладами, мармеладами, медом, фруктовыми сиропами, шоколадными начинками, взбитыми сливками и разнообразными сладкими соусами.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

  • Кухня: русская
  • Тип блюда: блины
  • Способ приготовления: жарка
  • Порций: 4
  • 25 минут
  • яйцо — 1 шт.
  • сахар
  • — 0,5 ст.
  • сода — 1/3 ч.л.
  • кефир — 1 ст.л.
  • соль — щепотка
  • мука
  • – 1 ст.
  • изюм — 2/3 ст.
  • подсолнечное масло без запаха.

Подготовка

В первую очередь взболтайте яйцо с сахаром.

Кстати, можете добавить еще, это на ваш вкус. Затем влить кефир, перемешать.

Иногда вместо кефира пью простоквашу. Для сладких оладий он уже не подходит, а вот для пышных оладий самое то.Всыпьте соду, подождите 5-6 минут.

Кефир также можно заменить простоквашей, молочной сывороткой, айраном, ряженкой, сметаной, разбавленной водой.

Иногда пыталась заменить его разрыхлителем. И знаете, даже при моей любви к этому компоненту, все же лучше использовать то, что использовалось постоянно — обычную соду. Для придания приятного аромата можно добавить в тесто на кончике ножа ванилин.

Изюм промываем, заливаем кипятком и даем размягчиться.Сливаем воду, немного подсушиваем, бросаем в тесто.

Вместо изюма можно положить кусочки мелко нарезанной кураги, финики, цукаты.

Осталось добавить муки.

Некоторые рецепты предусматривают добавление других видов муки: кукурузной, овсяной, ржаной, спельтовой и даже льняной. Тесто также замешивают с добавлением отрубей, картофельного или кукурузного крахмала.

Ей нужно чуть больше, чем взяли кефира. Тесто не должно быть жидким.Удачно, на мой взгляд, тесто еле стекает с ложки. Какая густая сметана . В общем, чем больше муки, тем гуще и тверже получится изделие. Если насыпать немного муки и сделать тесто, то оно растечется по сковороде, готовые изделия получатся широкими, тонкими и мягкими. Я предлагаю остановиться на среднем (оптимальном) варианте.

Ставим на чуть теплую сковороду с маслом. Удобно выкладывать столовой ложкой. Одна ложка с горкой — один блин.

Масло брать рафинированное, без запаха и без запаха, чтобы не испортить вкус готового продукта.

Накройте крышкой, уменьшите огонь, дайте блинчикам подойти и подышать, затем переверните их на другую сторону и доведите до золотистого состояния. Вот в чем секрет: никуда не спешить, варить под крышкой и на медленном огне. При высоких температурах блины быстро подрумянятся снаружи, но останутся влажными внутри.

Это блюдо хорошо подавать со сметаной с сахаром, сгущенкой, вареньем или медом. И обязательно горячий кофе или свежезаваренный чай! Хотя с компотом или молоком тоже будет хорошо. Приятного аппетита!

На записку

Блинчики бывают не только сладкими десертными, но и солеными с добавлением рубленой зелени, рубленых грибов, кусочков колбасы, тертого сыра, брынзы, творога, нарезанного и обжаренного лука.

В качестве добавки также можно использовать тертую морковь, яблоки, соус кабачки, тыкву, вареную кукурузу.

Оладьи можно готовить не только на кефире, но и на молоке, однако, чтобы они были воздушными, придется добавить дрожжи.

Блинчики на молоке пышные без дрожжей рецепт

Блины на дрожжах дрожжевые, на молоке, кефире и без муки

Блины на мангале более послушны при выпечке, хорошо снимаются со сковороды, не прилипают и имеют приятный нежный и мягкий вкус. Такой вариант приготовления любимого блюда будет с восторгом воспринят начинающими хозяйками, так как всегда дает отличный результат.

Как приготовить блинчики с мангой?

Блины из манки, как и традиционные, можно приготовить на любой молочной или водной основе, с дрожжами, содой гашенной или без участия разрыхлителя.

  1. Использование манки требует расстойки теста для набухания хлопьев. Время настаивания будет зависеть от размера крупинок, определяется индивидуально, но должно быть не менее получаса.
  2. При замесе теста жидкие компоненты мешают сухим, а не наоборот. При соблюдении условия комочки в тесте не образуются, а основа однородная.
  3. Если в рецепте предусмотрено использование дрожжей, их растворяют в теплой среде и дают тесту время для увеличения объема и расстойки.Основу помещают в теплое место не менее чем на час.
  4. Выпекать манные блины на разогретой чугунной сковороде или в блиннице, смазывая дно сливочным маслом, а затем подрумянивая часть теста с обеих сторон.
  5. При подаче продукт дополняют сметаной, всевозможными сладкими соусами или начинками на выбор и вкус.

Блинчики дрожжевые на мангале

Блинчики с мангалом на молоке с дрожжами получаются пористыми, воздушными и в меру густыми.Также можно использовать свежие дрожжи, добавив к этому количеству теплой молочной основы 50 г продукта. Идеальным дополнением к румяным продуктам станет сметана, мед, варенье, сгущенка, фруктовый сироп.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.; мука
  • — 200 г;
  • манная крупа — 1,5 стакана;
  • Молоко — 0,5 л;
  • сахарный песок — 3 ст. ложки;
  • дрожжи сухие и соль — 1 чайная ложка;
  • масло растительное — 3 ст.л.ложки.

Подготовка

  1. Растворить в теплом молоке дрожжи и сахар, оставить на 15 минут.
  2. Вмешайте дрожжевую смесь из яиц, масла и соли.
  3. Отдельно манку соединить с мукой, добавить жидкие компоненты, перемешать и оставить на 2 часа в тепле.
  4. Замесить тесто и испечь на мангале толстые оладьи, смазав дно формы тонким слоем сливочного масла.

Блины на кефире

Пышной и впечатляющей мягкостью порадуют блинчики на кефире.Разрыхлите основу в этом случае содой, которую следует дополнить уксусом или лимонным соком, если йогурт не кислый. Особый приятный сливочный вкус и дополнительную грубость изделиям придаст кляру топленое.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.; мука
  • — 220 г;
  • манга — 200 г;
  • кефир — 0,5 л;
  • сахарный песок — 3 ст. ложки;
  • сода — 0,5 ч.л.
  • топленое масло — 3 ст.ложки;
  • соль, масло растительное для жарки.

Подготовка

  1. В кефире растворить соду и дать постоять 10 минут.
  2. Добавить взбитое с сахаром яйцо, соль, затем вылить смесь в емкость с манкой и мукой.
  3. Тесто перемешать венчиком, добавив растопленное сливочное масло, оставить на 40 минут, чтобы манка набухла.
  4. Испеките блины пышные по манге в традиционной манере.

Блинчики на мангале

Блинчики на мангале на молоке и воде можно использовать для дополнения всех видов начинок с последующим подрумяниванием продуктов.Им не присуща излишняя пористость, хотя благодаря манке блюдо получается особенно нежным. Молоко и вода – компоненты взаимозаменяемы, можно использовать только один из них.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 3 ст. ложки;
  • манга — 2/3 стакана;
  • молоко — 250 мл;
  • вода 350 мл;
  • сахарный песок — 1 ст. ложка;
  • сливочное масло — 25 г;
  • соль, масло для жарки.

Подготовка

  1. Манко заливают водой и оставляют на ночь.
  2. Не впитавшуюся влагу слить и добавить в крупу из взбитых яиц с сахаром, молоком, солью, мукой и маслом.
  3. Взбить основу блендером.
  4. Тесто порциями вылить на смазанную маслом сковороду и обжарить блины на мангале с двух сторон.

Мордовские блины на манке толстые

Дрожжевые мордовские толстые блины на манге после выпечки на сковороде добавляют в блюдо внушительной стопкой, промазывая каждый блинчик щедро растопленным сливочным маслом.Общую толщину изделий можно регулировать количеством добавляемой в тесто муки, используя от одного до двух стаканов изделия.

Ингредиенты:

  • яйца — 5 шт.;
  • мука — 1-2 стакана;
  • манка — 1 стакан;
  • молоко — 250 мл;
  • сахарный песок — 1 ст. ложка;
  • сухие дрожжи — 1 чайная ложка;
  • масло растительное — 3 ст.л. ложки;
  • соль, масло для жарки.

Подготовка

  1. В теплом молоке замочите манго на пару часов.
  2. Добавить ложку муки, дрожжи с сахаром, размешать, оставить в тепле для подхода.
  3. В тесто вмешать взбитые желтки, оставшуюся муку, соль, масло, а затем взбить до пиков белки.
  4. Испечь блины Мордовские на мангале, подрумянив часть теста на сковороде.

Марокканские блины из манги

Рецепт марокканских блинов с мангой позволит вам оценить отличную пористость этого варианта продукта.Порции теста готовятся до легкого румянца с одной стороны на сухой холодной сковороде с антипригарным покрытием. После обжаривания каждого изделия сковороду переворачивают вверх дном под струей холодной воды и охлаждают. Подают такие блины со сладким соусом из смешанных в равных пропорциях жидкого меда и топленого масла.

Ингредиенты:

  • желтки — 2 шт.; мука
  • — 300 г;
  • манга — 100 г;
  • вода теплая — 850 мл;
  • сахар и оливковое масло — по 1 чайной ложке;
  • сухие дрожжи — 1 чайная ложка;
  • сливочное масло и мед для подачи.

Подготовка

  1. Соедините все сухие компоненты.
  2. Добавить желтки и теплую воду, перемешать массу миксером, оставить в тепле на 1,5 часа.
  3. Испечь марокканские блины на сковороде в холодной сковороде с одной стороны, подавать с соусом из меда и масла.

Татарские блины на манге

Дрожжевые Татарские блины на манге готовятся на основе топленого молока, что придаст изделиям характерный узнаваемый вкус.В тесто можно вообще не добавлять муку, заменив ее дополнительной порцией манки. По готовности в блюдо добавляют пышные оладьи и смазывают растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.; мука
  • — 0,5 стакана;
  • манка — 2 стакана;
  • молоко топленое — 0,5 л;
  • горячая вода 250 мл;
  • масло растительное — 1 ст. ложка;
  • сахар — 3 ст. ложки;
  • дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Масло сливочное — 100 г.

Подготовка

  1. В теплом топленом молоке растворяют дрожжи и сахар.
  2. Добавить соль, яйца, манку, муку, перемешать массу и оставить в тепле на 2 часа.
  3. Добавить растительное масло, стакан кипятка, перемешать тесто венчиком или миксером.
  4. Полученную основу порциями вылить в центр разогретой сковороды и обжарить блинчики с двух сторон.

Оладьи овсяно-манные

Оладьи овсяно-манные на простокваше готовятся без добавления пшеничной муки.Великолепная воздушность, нежность и мягкость продуктов не оставят равнодушным ни одного прихотливого едока или поведу. Геркулесовые хлопья вместе с манкой можно замочить в кефире на ночь, а утром добавить остальные ингредиенты и приступить к обжариванию продуктов.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 1 стакан;
  • манка — 1 стакан;
  • кефир — 0,5 л;
  • масло растительное — 3 ст.л. ложки;
  • сахар — 2 ст.ложки;
  • сода и соль — по 0,5 чайной ложки.

Подготовка

  1. Манго смешать с хлопьями, залить кефиром на 2 часа.
  2. Добавить взбитые с сахаром и солью яйца, соду, масло, перемешать.
  3. Блинчики испечь традиционным способом, подавать со сметаной, медом, сгущенкой, джемом.

Блинчики на манке без муки

Испечь блины без муки с манкой можно и без овсянки, если таковой не оказалось в наличии.Нужную консистенцию тесто приобретает после добавления в него кипятка, который частично заваривает крупу и придает ей более липкую и мягкую консистенцию. Вместо соды можно добавить в тесто на начальном этапе дрожжи и дать время на расстойку.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.;
  • манга — 2,5 стакана;
  • кефир — 0,5 л;
  • вода кипяток — 250 мл;
  • масло растительное — 1 ст. ложка;
  • сахар — 3 ст.ложки;
  • сода — 0,5 ч.л.

Подготовка

  1. Манго залить кефиром и оставить на пару часов.
  2. Добавить взбитые с сахаром и щепоткой соли яйца, соду, сливочное масло и залить кипятком.
  3. Перемешиваем тесто венчиком или взбиваем миксером и начинаем выпекать изделия.

Оладьи из манной каши

Манные оладьи на молоке можно приготовить, не дожидаясь, пока крупа набухнет.Для этого ее варят с классической манной кашей, а затем используют как основу для теста. Рецепт станет актуальным даже тогда, когда каша так и не была съедена после предыдущего приема пищи. Желтки можно заменить просто яйцом, но без белка изделия будут нежными.

Ингредиенты:

  • желтки — 2 шт.;
  • манго и мука — 100 г;
  • молоко — 3 стакана;
  • вода — ¾ стакана;
  • масло растительное — 1 ст.ложка;
  • сахар — 1-2 ст. ложки;
  • соль, масло.

Подготовка

  1. В половину порции молока добавить соль, сахар, манго и сварить манную кашу, добавив масло по вкусу.
  2. После охлаждения взять желтки, воду, оставшееся молоко и воду.
  3. Тесто перемешать, немного взбить и использовать для выпечки блинов традиционным способом.

Оладьи из хвои рукотворные

Даже без участия молока и яиц просто и лаконично приготовленные оладьи на воде с манкой получатся вкусными и аппетитными, если подойти к процессу креативно и креативно.Добавленные в тесто морковь и лук придадут изделиям дополнительный свежий вкус, а щепотка куркумы окрасит блины в приятный весенний солнечный цвет.

Ингредиенты:

  • манка — 1 стакан;
  • вода — 1,5 стакана;
  • морковь — 2 шт.;
  • масло растительное — 2 ст.л. ложки;
  • соль, куркума — по щепотке.

Подготовка

  1. Натереть на мелкой терке репчатый лук с нарезанным репчатым луком и тертой морковью и куркумой.
  2. Мунка замачивается на 15 минут в горячей воде.
  3. Добавляем к манче обжаренные овощи, размешиваем основу, немного взбиваем и начинаем жарить постные оладьи.

Рецепт: Кефирные(-Бананово-Кукурузные) Блины | Где бы я ни был, ты тоже там

Живя один в Украине, я открыл для себя кефир . По сути, это ферментированное молоко с теми «живыми активными культурами» (также известными как бактерии и/или дрожжи), которые так популярны в США.С. и предположительно полезны для пищеварительного тракта. В Украине кефир — единственный полностью обезжиренный молочный продукт, который я нашла. Это плюс полезные кишечные бактерии побудили меня попробовать его. Он кислый, но с небольшим количеством домашнего варенья, я могу легко проглотить его чашку.

ОБНОВЛЕНИЕ : Сегодня я второй раз приготовила эти блины — на завтрак с моей подругой Мишель, которая ночевала у нас прошлой ночью — и сделала пару дополнений. Добавила кукурузной муки — спасибо за рекомендацию, Л.Д.! — а также добавил спелый банан, который нужно было использовать. Банан и кукурузная мука действительно облегчили блины. Они также почти по вкусу напоминали мои любимые блины с малиной, бананом и кукурузной мукой из кафе Black River в Оберлине, и вызвали много приятных воспоминаний о завтраке там с друзьями и семьей.

Кефир — отличная замена пахте. По приведенному ниже рецепту получилось 6–8 блинов, так что удвойте его для более чем двух или трех человек.

Оладьи на кефире

Приготовление оладий на кефире

Ингредиенты

  • 1 стакан муки
  • 1/4-1/2 стакана кукурузной муки
  • 3/4 ч. л.пищевая сода
  • 1/4 ч.л. соль
  • 1 стакан кефира
  • 1/4 стакана молока
  • 1 спелый банан, пюре
  • 1 яйцо
  • дополнительно: измельченные грецкие орехи
  • в рецепте тоже была указана ваниль, но экстракта ванили в Украине нет, поэтому я его пропустила

Процедура

  • Смешайте влажные ингредиенты в одной миске, а сухие ингредиенты в другой.
  • Добавьте влажное к сухому и перемешайте.Тесто будет слегка комковатым.
  • Готовьте блины на смазанной маслом сковороде на среднем огне. Наслаждайтесь начинкой на ваш выбор (у меня есть арахисовое масло, джем, нутелла, яблоко и/или изюм)

Смачного!

Оладьи на кефире, 2 шт.: кукурузная мука + добавлен банан; подается с бутербродом, яблоком и изюмом

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Эта запись была размещена в разделе еда, фотографии, рецепты с метками завтрак, поздний завтрак, блины на от taplatt.

Как приготовить оладьи на кефире?

Пышные румяные блины на кефире недаром так любимы в народе. Во-первых, готовятся они очень просто и быстро, что делает их идеальным вариантом для завтрака. Во-вторых, существует несколько рецептов приготовления: из пшеничной, овсяной или кукурузной муки, картофельной, тыквенной, с манной крупой, морковью, изюмом, корицей, с излишком. В-третьих, подают только: варенье, масло, сметану, мед, сахарную пудру, сгущенку, фрукты. А самое главное, горячие воздушные брауни – невероятно сытный и вкусный десерт.

Как приготовить оладьи на кефире? Они могут быть кислыми или бездрожжевыми, с яйцами или без, тонкими или пухлыми. В каждой семье есть свои секреты, благодаря которым блины приобретают неповторимый вкус.

Оладьи на кефире классические

Для приготовления потребуется 0,5 л кефира, 1-2 яйца, мука. Сахар и соль добавляются по вкусу.

В миску налить йогурт комнатной температуры, добавить яйца, соль, сахар и перемешать. Затем постепенно порциями подсыпать муку до получения однородного теста, по консистенции чуть гуще сметаны.

Разогреть на огне сковороду, налить растительное масло. На тесто положить столовую ложку и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Готовые блинчики выложите на тарелку и подавайте со сливочным маслом, джемом или сметаной.

Оладьи дрожжевые на кефире

Особенно пышными получаются оладьи на простокваше и дрожжах. Для их приготовления вам понадобится пол-литра кефира, две чайные ложки дрожжей, полстакана муки, полстакана теплой воды, стол. ложка сахара, треть китай.ложки пищевой соды, немного соли.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Натуральный мёд любого вида рано или поздно начинает кристаллизоваться, исключение составляют редкие случаи. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, твердая масса рапсового сорта ч…

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего лакомства

Петух на палочке — рецепт из СССР.Помните приготовление карамели на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно помятую крышку от банки со сметаной или бутылку с молоком в большую ложку с длинной ручкой над газовой плитой…

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления лепешек подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или пресного. Самый простой рецепт, пожалуй, пирог с бататом, который отлично подойдет для обеда или для подачи гостям. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать нет…

Сухие дрожжи растворить в теплой воде, положить сахар, поставить в тепло отдавать. Пахту слегка подогреть и смешать с содой. Перелить в миску с йогуртом за счет дрожжей, добавить соль. Постепенно всыпать муку и замесить тесто, которое должно быть по густоте как сметана. Затем поставьте тесто подниматься. Когда оно увеличится более чем в два раза, приступать к жарке.

Оладьи на кефире без яиц

Вкусные оладьи на кефире можно приготовить без яиц. Для теста нужно взять литр пахты, одна стол.ложка сахара, мука, соль, ч. л. ложка растительного масла и столько же соды.

Соль, сахар положить в йогурт и хорошо перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить тесто по густоте сметаны. Присоединить соду и вымесить массу до однородности. В последнюю очередь положить растительное масло и перемешать. Теперь можно приступать к выпечке блинов.

Оладьи картофельные на кефире

Для их приготовления вам понадобится полкило сырого нечищенного картофеля, луковица, полстакана кефира, два яйца, две столовые. ложка муки, соль.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, смешать с мелко нарезанным луком и добавить остальные ингредиенты. Массу тщательно перемешивают. Картофельные оладьи на кефире обжарить в масле на раскаленной сковороде.

Блины на кефире с манкой

Сварить пол-литра кефира, стакан молока, полстакана муки и манки, четыре яйца, немного соли. Сварить манную кашу на молоке и остудить. Желтки растереть с сахаром и солью, залить кефиром. Постепенно всыпая муку, размешать.Затем соединить с холодной манкой и перемешать миксером. Затем добавьте большое количество взбитых яичных белков и перемешайте. Выпекать блины на предварительно разогретой сковороде.

Оладьи на кефире с бананами

Чтобы приготовить оладьи на кефире с бананами, вам понадобится стакан кефира, два банана, два яйца, полстакана муки, ч. л. ложка меда, половина ч. л. ложки пищевой соды и соли по вкусу.

Размять бананы, взбить яйца, добавить пахту и соду, постепенно соединить с мукой. Затем положите мед и соль, хорошо перемешайте. Тесто должно быть по густоте как сметана. Выпекать блины на масле на раскаленной сковороде.

Йогурт можно заменить любым кисломолочным продуктом: простоквашей, кефиром, простоквашей. Чтобы получить более пышные и вкусные оладьи, кефир нужно слегка подогреть, а тесто взбить миксером, предварительно взбив кефир с яйцами, а затем добавить остальные ингредиенты.

РЕЦЕПТЫ ГОРДОНА РАМЗИ | 5 завтраков с кефиром — Итальянская кухня

Кефир Это ферментированный напиток, происходящий из Восточной Европы и Юго-Западной Азии, который по вкусу и консистенции очень похож на йогурт, но не йогурт.
Название происходит от турецкого слова keyif , что оно означает «Хорошее самочувствие после еды» и на самом деле этот ингредиент обладает многими свойствами и очень универсален на кухне.

Молочный кефир: что это такое и как его готовят

Название кефир используется для обозначения набора микроорганизмов, используемых для приготовления , будь то сам напиток .
Кефирные грибки образуются из культур дрожжей и молочнокислых бактерий , которые при добавлении к коровьему или козьему молоку действуют путем ферментации сахаров в молоке, которое также называют молочным кефиром.
Время ферментации t составляет 24 часа , и зерна можно использовать повторно каждый раз, добавляя больше молока.
Зерна похожи на белые шарики, соединенные вместе, мягкие и влажные, их можно взять у тех, у кого они уже есть, и использовать их, или купить в специальных магазинах. Вы можете начать производство кефира даже со специальными порошками, которые вы можете найти в Интернете и в некоторых аптеках.

Вода кефирная

Молочный кефир и водяной кефир не одно и то же: в первом случае они заквашиваются на молоке, а во втором — на воде.
Кефир с водой Это слабогазированный слабоалкогольный напиток брожения, содержащий штаммы дрожжей и полезные бактерии.
Это много утоляет жажду и его можно ароматизировать разными способами.
Молочный кефир и водяной кефир отличаются не только процессом производства, но и количеством содержащихся заквасок . В молочном кефире на самом деле насчитывается около 30 различных видов живых культур, а в водном кефире 10-15.

5 рецептов с кефиром на завтрак

Как только вы приготовите домашний кефир, вы действительно можете сходить с ума на кухне, особенно на завтраке .
Если у вас нет времени на его приготовление, вы можете легко купить его в супермаркете в холодильнике рядом с йогуртом и парным молоком. Есть более жидкий и более густой кефир. Вы решаете, какой из них лучше всего подходит для ваших нужд, а затем потребляете его по рецепту, который вы предпочитаете. Здесь 5 идей .

Кефирный смузи
В свой утренний смузи вместо йогурта положите кефир.
Хорошей комбинацией может быть стакан кефира, 50 г черники и банан (и добавьте, если вы также любите ложку арахисового масла).

Кефир с мюсли
С мюсли попробуйте использовать очень густой кефир вместо йогурта.
Есть еще кефир с фруктовым вкусом, но советуем покупать натуральный без сахара и с добавлением свежих ингредиентов, например, сезонных фруктов. Вы можете приготовить домашнюю гранолу с сухофруктами и любимыми ароматами. Следуйте нашим указаниям. Как приготовить гранолу.

Оладьи на кефире
Отлично подходят для завтрака выходного дня. Их готовят, смешав яйцо с 200 мл кефира, половиной столовой ложки левита, двумя тростникового сахара и 150 г муки.
Готовьте на слегка смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием и подавайте, как обычно, с кленовым сиропом или медом.

Печенье какао на кефире
Вкусное и простое в приготовлении.
В миске смешать все сухие ингредиенты: 130 г муки 00, щепотку соли, пол чайной ложки пищевой соды, 40 г горького какао и 100 г сахара.
В другой емкости смешать 130 мл кефира, 60 г растопленного сливочного масла и чайную ложку ванильного экстракта.
Добавьте два соединения, а затем ложкой сформируйте небольшие горки теста, поместив их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Готовить при 180 градусах около 15 минут.

Пирожное на кефире
Простое пирожное для завтрака всей семьи.
Для его приготовления взбейте 2 яйца со 120 г сахара.
Затем добавить 250 г кефира, 5-6 столовых ложек масла ЭВО и 270 г просеянной муки 00 с пакетиком дрожжей.
Ароматизируйте все ванильным экстрактом и добавьте, если хотите, немного шоколадной крошки, слегка посыпанной мукой, чтобы они не оседали на дне во время приготовления.
Готовьте в смазанной маслом и посыпанной мукой форме для кексов при температуре 180 градусов в течение 35 минут в стационарной духовке.
Очевидно, что этот торт можно украсить чем угодно. Это простая база, которую можно многократно пересматривать.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.