Как приготовить гармошку из свинины: Гармошка из свинины в духовке в фольге с помидорами рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Свинина гармошка — пошаговый рецепт с фото

Свинина гармошка

Свинина гармошка один из самых любимых рецептов приготовления свинины в духовке. Приготовить это блюдо очень просто, зато мясо всегда получится сочным и ароматным. Слегка сладковатый вкус придают мясу изюминку, которая всем очень нравится. Как бы странно не звучало, но свинина прекрасно сочетается с ананасами, свинина гармошка — это невероятно красивое блюдо, приготовленное из простых и всем доступных продуктов.

Это блюдо подойдет для любого застолья, оно украсит праздник и подарит незабываемый вкус! Свинина гармошка — это одно из тех немногих блюд, которое обязательно должен попробовать каждый!

Ингредиенты:

  • Свинина (филе) — 600 гр.
  • Ананасы (колечками) — 1 банка
  • Морковь — 1 шт
  • Майонез
  • Базилик
  • Горчица
  • Орегано
  • Соль
  • Перец

Как приготовить свинину гармошку

Шаг 1

Нарежьте свинину не толстыми кусочками. Посолите и поперчите. Морковь очистите от кожуры и нарежьте тонкими кольцами.


Шаг 2

Делаем маринад, для этого: в тарелке смешайте майонез с горчицей и базиликом.

В форму для запекания положите  фольгу для выпечки, на нее слоями выложите свинину, ананасы и морковь.


Шаг 3

Сверху залейте маринадом и посыпьте орегано. Уберите в холодильник на 2 часа.

Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте до готовности.

Свинина гармошка готова. Приятного аппетита!

Свинина гармошка

Tags: Блюда в духовке, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Свинина Гармошка запеченная с томатом и сыром: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Свинина с томатами, запеченная под сырной корочкой, украсит ваш праздничный стол! Эффектно смотрится, аромат потрясающий! А какое нежное мясо получается… Ваши гости не останутся равнодушными и оценят ваши старания, хотя много времени на приготовление оно не займет!

Чтобы приготовить свинину Гармошка, запеченную с томатом и сыром, вам понадобится:

Ингредиенты

  • свинина (карбонад) – 1,5 кг
  • помидор – 2 шт.
  • сыр Российский – 150 г
  • для маринада:
  • масло подсолнечное – 3 ст.л.
  • горчица – 2 ст.л.
  • сок лимона – 1 ст.л.
  • чеснок – 3 зубчика
  • соус соевый – 2 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить свинину Гармошка, запеченную с томатом и сыром.

Пошаговое приготовление

Мясо нужно брать нежирное и прямоугольной формы, я взяла карбонад. Моем его и обтираем бумажным полотенцем. Режем мясо на порционные куски (1-2 см), но не до конца, а так, чтобы оно напоминало гармошку.

Готовим маринад: смешиваем все ингредиенты, чеснок измельчаем, солим и перчим. Размешиваем и смазываем им наше мясо.

Оставляем мариноваться на ночь в холодильнике.

На следующий день мясо готово к приготовлению. Нарезаем томаты кружочками.

Застилаем противень фольгой и укладываем туда мясо. В каждый разрез кладем по 1-2 колечку томата.

Закрываем мясо фольгой. Ставим готовится в разогретую духовку 200 градусов на 60 минут.

Натираем сыр на крупной терке.

Через час достаем мясо и разворачиваем фольгу.

Посыпаем тертым сыром. Ставим противень опять в духовку и запекаем до румяной корочки.

Вот что получилось.

В разрезе выглядит так. Приятного аппетита!

С такой техникой приготовления можно выбрать запечь любое мясо: говядину, телятину и даже куриную грудку.

Буду рада, если вам пригодится мой рецепт! Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Мясо гармошка в духовке рецепт с фото из свинины на праздничный стол

Главная » Разное » Мясо гармошка в духовке рецепт с фото из свинины на праздничный стол

Мясо Гармошка в духовке — вкуснятина неописуемая

Рад приветствовать вас, дорогие читатели! Давно ли отгремела Масленица, а вот уже и Пасха на горизонте виднеется. Как раз для такого праздничного события у меня припасён один замечательный рецепт. Мясо «Гармошка» запечённое в духовке. Все кто когда-либо его пробовал, согласятся со мной, что приготовленная таким образом свинина просто вкуснятина неописуемая!

Уверен, каждый из вас мечтает узнать, как приготовить это сказочное угощение? Иначе наша встреча сейчас бы не состоялась. Ну, раз так тогда внимательно читаем рецепт и изучаем фото.

Мясо сначала нарежу тонкими пластинками. И если включить воображение, то можно без труда рассмотреть, что оно станет чем-то напоминать меха гармошки. Отсюда и название такое необычное.

Затем приготовлю особый маринад. Этим соусом обмажу свиную вырезку, но долго выдерживать в нём мясо не стану. Далее знакомясь с рецептом, узнаете почему. Что делать с помидорами и сыром, думаю тоже понятно. Нашпигую ими карбонат, уложенный гармошкой, и запеку в духовке, обернув фольгой.

Рецепт мясной гармошки

Вы уже наточили ножички? Тогда приступим.

  • Свинина — 1 кг.
  • Помидор — 1 шт.
  • Сыр — 100 гр.
  • 1 ст. л. соевого соуса.
  • 1 ст. л. горчицы.
  • 1 ст. л. сока лимона.
  • 2 зубчика чеснока.

Мясную мякоть нарезаю кусочками толщиной около 1,5 сантиметров, но разрез обратите внимание, делаю не до конца.

Соус для запекания свинины

Теперь приготовлю маринад, в котором и будет запекаться мясо. Точнее даже сказать замешаю соус. Я не приветствую длительного и утомительного процесса маринования. И когда можно всё сварганить гораздо проще и быстрее, «поручив» дело духовке и настроив всё особым образом, всегда делаю выбор в пользу этого способа.

  1. Отмеряю в миску соевый соус.
  2. Добавляю в него горчицу. Рекомендую сделать её своим руками. Приготовленная в домашних условиях горчичка намного ароматней и задиристей. А рецепт можете вот тут подсмотреть.
  3. Подливаю лимонный сок.
  4. Через ручной пресс выдавливаю чеснок в горчичную массу.
  5. Смешиваю ингредиенты.

Подготовка мяса

  1. После чего смазываю вырезку приготовленной смесью специй и приправ.
  2. Стараюсь тщательно промазывать разрезы с внутренней стороны.
  3. Делаю тонкую нарезку из помидора и сыра. Не зря ранее спрашивал, в каком состоянии ваши кухонные инструменты. Только при помощи хорошо заточенных ножей можно добиться нужного результата. И не мне вам объяснять важность данного момента.
    Могу лишь посоветовать одно приспособление, если оно будет в вашем кухонном арсенале, то уверяю, вам позавидуют даже мастера булатной стали.
  4. Укладываю мясную гармошку на несколько слоёв фольги. Пришло время изобразить клавиши на моем вкусном аккордеоне. Помещаю в те места, какие только что смазывал горчичной смесью ломтики сыра и помидора.
  5. Когда стадия фаршировки завершена, плотно заворачиваю свинину.
  6. Ставлю противень с ней в духовку и устанавливаю температуру на переключателе не более 180 градусов. Процесс запекания мяса займёт порядка 120 минут. Зато не забывайте, мы сэкономили несколько часов, отказавшись от маринования.
  7. Не слишком высокая температура духовки и продолжительное время тепловой обработки мяса в фольге сделают своё вкусное дело. В этом им поможет соус, доведя процесс до логического завершения, напитав свинину специфическим вкусом и ароматом.
  8. Последние 30-45 минут приготовления карбоната открываю его верх. Хочу, чтобы покрылся поджаристой аппетитной корочкой.

Разверну меха гармошки — выну мясо из фольги! Блюдо всё доем до крошки, чтобы не было тоски. В пляс душа пойдёт вприсядку, силы в органы прильют, мне бы русскую трёхрядку, те, кто рядом — все зажгут!

Ваш кулинарный эпатаж вполне может отвергнуть предложенный мной вариант гармошки. Фантазируя, погрузившись в смачные мечты, от которых просыпаться зверский аппетит, вы с лёгкостью представите запечное мясо с картошкой и грибами.

А самые продвинутые оригиналы, приветствующие новаторский подход к приготовлению пищи могут зайти так далеко, что даже начинка из киви или ананаса покажется всем просто детской забавой.

С приятным аппетитом, Александр Абалаков!

Мясо-гармошка в духовке

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Вкусное и красивое мясное блюдо для праздничного стола. Такое мясо приготовить очень просто, а гости будут в восторге.

Нежное и сочное мясо, запеченное в фольге и предварительно надрезанное на порционные куски, действительно напоминает гармошку. Оно слегка открывается в процессе готовки и сходство с музыкальным инструментом становится еще больше. Такой способ приготовления мяса очень удобен. Кроме того, что блюдо выглядит очень красиво, так его еще и легко разделить между гостями. А рецепт приготовления мяса в виде гармошки в духовке простой, времени на готовку у вас уйдет немного. Мясо можно предварительно замариновать в вашем любимом маринаде и оно станет еще вкуснее. Надеюсь, что рецепт мясо-гармошки в духовке с фото поможет вам удивить и вкусно накормить гостей. Все будет вкусно!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Помидор / Чеснок / Молочные продукты / Сыр Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге

Ингредиенты:

  • Свинина  — 700 Грамм (корейка без кости)
  • Помидор  — 2 Штуки
  • Сыр  — 150-200 Грамм
  • Чеснок  — 4-5 Зубчиков
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый  — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 1

Мясо моем и обсушим. Нарежем, но не до конца, на ломтики, толщиной примерно 1,5 см. Солим и перчим мясо. Можно посыпать сухими ароматными травами — прованскими, базиликом, розмарином.

Нарезаем ломтиками помидоры, сыр и чеснок.

А теперь начинаем фаршировать нашу мясную гармошку. Между каждым ломтиком мяса вкладываем пластинки чеснока.

Затем дольки помидор.

И ломтики сыра.

Фольгу складываем в несколько слоев, смазываем растительным маслом и выкладываем мясо. Плотно заворачиваем и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час.

Чтобы мясо зарумянилось, после окончания времени готовки открываем фольгу и ставим мясо в духовку еще минут на 10-15. Можно дополнительно сверху посыпать тертым сыром.

средняя оценка: 3.9, всего голосов: 142

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Мясо гармошка в духовке: рецепты приготовления свинины

Хотите удивить своих гостей домашним деликатесом? Тогда приготовьте красивое и вкуснейшее мясо — гармошку в духовке. Рецепт этого кушанья несложен. Вся изюминка в оригинальной подаче! Оно имеет форму книги, между «страницами» которой вложена начинка. Покупайте свинину и начинайте творить!

Мясо-книжка — празднично и вкусно!

Для рецепта гармошки из свинины в духовке необходим плотный кусок филе (как для буженины), подойдет также ошеек или передний окорок. Если вы впервые беретесь за ее приготовление, то дополните мясо овощами, а в следующий раз можете взять больше вспомогательных компонентов.

Ингредиенты:
  • вырезка свиная не слишком жирная — 1 килограмм;
  • томаты средних размеров — 2-3 штуки;
  • соус соевый — 2 стол. ложки;
  • специи для мяса — 1 стол. ложка;
  • соль;
  • горчица острая — 1 стол. ложка.
Приготовление:
  1. Кусок свинины вымойте, обсушите
  2. Надрежьте его поперек волокон на порционные куски толщиной около 1 сантиметра, но не дорезайте до края.
  3. Подготовьте маринад из горчицы, соли, соевого соуса, специй и пропущенного через пресс чеснока. Все это тщательно перемешайте.
  4. Мясо хорошо обмажьте маринадом и оставьте на 1-2 часа.
  5. Когда это время истечет, займитесь помидорами. Вымойте их и нарежьте колечками.
  6. Вымытый перец также нарежьте кружочками (не забудьте удалить семена).
  7. В надрезы в мясе вставьте кольца томатов и перца.
  8. Выложите фольгу в два слоя.
  9. Разложите на ней фаршированную овощами свинину.
  10. Плотно оберните ее фольгой.
  11. Нагрейте духовой шкаф до 200°.
  12. Поставьте в него мясную гармошку.
  13. Готовьте ее час, затем раскройте фольгу и дайте свинине подрумяниться.
  14. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.

Гарнир не потребуется! Свиная гармошка, а внутри — картошка

Чтобы вам не пришлось долго «плясать» на кухне, используйте рецепт свинины гармошки, запеченной в духовке вместе с картофелем. Так вы сразу получите и мясное, и гарнир. Да еще какой вкусный!

Ингредиенты:
  • мякоть свинины — килограммовый кусок;
  • картофель — 4 клубня;
  • сыр — 300 г;
  • масло сливочное — 50-70 г;
  • соль;
  • помидоры — 3 крупных;
  • приправы;
  • бульон — 100 мл;
  • перец.

На заметку! Если вы хотите, чтобы гармошка из свинины в духовке была мягче, рецепт придется немного усложнить. Маринуйте ее в соевом или майонезном соусе пару часов.

Приготовление:
  1. Возьмите цельный кусок мяса.
  2. Промойте его. Оботрите бумажным полотенцем.
  3. Нарежьте его в поперечном направлении, не дорезая до конца куска примерно полтора сантиметра.
  4. В глубокой мисочке смешайте тимьян, сушеные травы, кориандр либо другие пряности.
  5. Весь кусок свинины (включая места на срезах) натрите специями. Оберните его пищевой пленкой. Пусть оно напитается ароматами пряностей не меньше часа.
  6. Помидоры нарежьте в форме колец. Но не делайте их слишком тонкими.
  7. Твердый сыр нарежьте толстыми ломтиками. Их размер по ширине должен быть чуть меньше величины куска мяса, который вы используете.
  8. Очищенный картофель нарежьте тонкими кусочками.
  9. В небольшой посуде смешайте перец с солью. Этим составом щедро натрите свинину как снаружи, так и внутри. Раньше солить мясо не рекомендуется, чтобы соль не «отобрала « у него сок.
  10. Возьмите жаропрочную форму. Застелите ее фольгой, сложенной вдвое, чтобы оставались края. Они необходимы, чтобы обернуть фаршированную свинину.
  11. На фольгу положите кусочки сливочного масла.
  12. Положите половину порции нарезанного картофеля.
  13. Полейте его мясным бульоном. Благодаря такой хитрости, картошка хорошо пропечется, станет рассыпчатой и не будет пересушенной. Сока, который выделится из мяса, для этих целей недостаточно.
  14. Поверх картофельного слоя выложите мясную «книжку».
  15. В прорези, сделанные в мясе, вложите томаты и кусочки сыра.
  16. Бока свиного филе обложите оставшимся картофелем.
  17. Посыпьте все сушеными травами.
  18. Плотно упакуйте «гармошку» в пищевую фольгу. Совет! Можете сколоть края фольги зубочистками.
  19. Включите духовку на 200°.
  20. Когда она наберет необходимую температуру, поместите в нее форму.
  21. Запекайте блюдо 1,5 часа.
  22. Достаньте его, максимально осторожно раскройте фольгу, проверьте готовность картофеля.
  23. Чтобы на мясе образовалась поджаристая корочка, опять поставьте его в духовку, но не закрывайте верх фольгой.
  24. Держите блюдо в духовке еще четверть часа.
  25. Дайте ему постоять 7 минут на столе, выложите в глубокое блюдо и угощайте гостей!

Гармошка из мяса с грибной начинкой — сытно и нарядно!

Хотя это блюдо отличается отменным вкусом, оно будет еще более сытным и ароматным, если рецепт свинины гармошки в фольге в духовке будет включать грибы. Подойдут и лесные, и выращенные в искусственных условиях.

Ингредиенты:
  • свиная мякоть — килограмм;
  • чеснок — 3 зубка;
  • помидоры свежие — 2 штуки;
  • соевый соус — 2 стол. ложки;
  • сыр — 200 г;
  • приправы;
  • оливковое масло — 2 стол. ложки;
  • сок одного лимона;
  • соль;
  • горчица — 1 столовая ложка:
  • шампиньоны — 300 г.
Приготовление:
  1. Прямоугольный кусок свинины вымойте.
  2. Острым ножом сделайте в нем надрезы (вышеописанным способом).
  3. Смешайте лимонный сок, масло оливы, горчицу, соевый соус.
  4. Обработайте мясо маринадом.
  5. Посолите свинину.
  6. Добавьте специи, натрите перцем.
  7. Маринуйте ее минимум 2 часа (а еще лучше — 6-10 часов на полке холодильника).
  8. Когда она промаринуется, нафаршируйте дольками томатов, сыра и предварительно обжаренных нарезанных шампиньонов.
  9. С чесночных зубков снимите жесткую шкурку.
  10. Нарежьте их очень мелко.
  11. Выложите чеснок на мясо.
  12. Свинину с начинкой запекайте в конверте из фольги.
  13. Ставить ее следует в духовку, разогретую до 180°.
  14. На его приготовление обычно уходит 60 минут.
  15. За несколько минут до окончания процесса приготовления распечатайте фольгу и дайте мясу подрумяниться.

Свинина в итальянском стиле — оригинально!

Чтобы ничто не отвлекало внимания от превосходного вкуса мяса, приготовьте гармошку в духовке из свинины по особому рецепту — со знаменитой итальянской закуской и гранатовым маринадом. Такой кулинарный шедевр оценят даже гурманы.

Ингредиенты:
  • свиной балык — 1 кг;
  • помидорчики вяленые — 100 г;
  • соль;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • рафинированное масло подсолнечное, чтобы смазать форму;
  • гранатовый соус.
Приготовление:
  1. Балык промойте.
  2. Нарежьте пластами толщиной примерно 8 мм каждый, не дорезая до конца, чтобы получить форму книжечки.
  3. Обсыпьте его солью, приправами, перцем.
  4. Полейте гранатовым соусом.
  5. Между пластами мяса разложите нарезанный пластинками чеснок.
  6. Пусть свинина побудет в этом составе час — два.
  7. Дно и бортики жаропрочной формы выстелите куском фольги, размер которой должен вдвое превышать ее длину. Смажьте ее растительным маслом.
  8. Между кусками мяса положите дольки вяленых помидоров (магазинных или изготовленных дома).
  9. Выложите свинину в форму. Края фольги заверните со всех сторон.
  10. Запекайте блюдо час при 190°. После чего откройте фольгу в верхней части и подержите его в духовой печи еще десять минут.

Читайте также:

Не бойтесь браться за это блюдо! Хотя оно кажется невероятно сложным, если вы хорошо промаринуете мясо, то оно обязательно получится вкусным и сочным.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Праздничное блюдо – «Гармошка» из мяса свинины, запеченного в духовке: лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясо свинину «Гармошку» в духовке с грибами, сыром, картошкой, ананасами, овощами, черносливом, шампиньонами: рецепты

Если вам предстоит организовать праздничный стол, приготовьте свинину «Гармошка» в духовке — вкусно и аппетитно.

На праздничный стол всегда хочется сделать красивые и аппетитные блюда. Мясо обычно стоит в центре стола, поэтому оно должно быть вкусным, привлекающим внимание и роскошным.

  • Просто запеченной курицей или уткой сейчас уже никого не удивишь. От хозяйки ждут кулинарных изысков — интересно украшенных и оригинальных блюд.
  • В этой статье будут описаны рецепты и секреты приготовления мясного блюда «Гармошка».
  • Это основное блюдо сделает праздничный стол уникальным. Ваши гости будут в восторге!

Маринад для «Гармошки» из свинины: рецепт

Свинина гармошкой

Для этого блюда понадобится свиная вырезка. Данная часть свинины немного жестковатая и поэтому для ее приготовления без специального маринада не обойтись. Одни хозяйки применяют соевый соус, соль и перец, другие — лимонный сок и специи, третьи смешивают майонез, горчицу и чеснок. Но самый лучший маринад для «Гармошки» из свинины — это специально подобранная комбинация продуктов.

Вот рецепт:

  • В небольшой емкости смешайте: 1 столовую ложку горчицы, 2 столовые ложки оливкового масла (или другого растительного), 1 столовую ложку лимонного сока.
  • Добавьте к этой смеси соль и перец. Можно использовать смесь перцев: белого, красного, черного.
  • Теперь все ингредиенты хорошо перемешайте. Маринад готов.

Натрите маринадом карбонат сверху, по бокам и каждую складочку. Заверните мясо в полиэтиленовый пакет и положите на 2 часа в прохладное место. Некоторые хозяйки добавляют к этой смеси раздавленный чеснок. Но вкус будет лучше, если его не измельчать в маринад, а нарезать кружочками и класть уже непосредственно в складки свинины.

Блюдо «Гармошка» из свинины в духовке с грибами без помидор: рецепт

Блюдо «Гармошка» из свинины в духовке с грибами без помидор

В идеале это блюдо готовится с помидорами, но не всегда этот овощ есть дома, особенно, зимой. Поэтому, если вы не любите помидоры или не хочется их покупать, можно приготовить блюдо «Гармошка» из свинины в духовке с грибами, копченым сыром, кислыми яблоками или лимоном. Вот рецепт этого вкусного мяса без помидор:

Ингредиенты:

  • Мясо свинина — 1,5 кг
  • Грибы — 200 грамм
  • Копченый сыр колбасный — 200 грамм
  • Яблоки кислых сортов — 3 штуки (можно заменить лимоном)
  • Заранее подготовленный маринад — рецепт смотрите выше
  • Масло растительное — немного
  • Горчица в зернах — 1 столовую ложку

Приготовление выполняйте по таким этапам:

  1. Помойте кусок карбоната под водой. Обсушите.
  2. Сделайте надрезы, начиная с верха и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка». Верх карбоната считается та часть, на которой больше жира. Мясо будет запекаться, а жир стекать во внутрь, пропитывая начинку. Немного посолите и поперчите мясо со всех сторон, но не слишком, так как в маринаде также есть соль и приправы.
  3. Теперь возьмите маринад и промажьте каждый надрез на мясе, а также сверху и по бокам. Заверните мясо в пакет и поставьте в холодильник.
  4. В это время порежьте сыр и яблоки кружочками толщиной 0,5 см. У яблок кожицу не счищайте, уберите только серединку специальным приспособлением. Вместо яблок можно использовать дольки лимона.
  5. Также порежьте на кружочки помытые грибы.
  6. Когда мясо промаринуется, достаньте его из холодильника и в каждую складочку вставьте начинку: по две дольки яблока, один кружочек сыра и две дольки грибов.
  7. Когда все складочки будут заполнены, можно перевязать начиненный карбонат шпагатом или плотной нитью, чтобы «секции гармошки» не разваливались.
  8. Заверните мясо в фольгу со всех сторон. Предварительно промажьте листочки фольги растительным маслом. Сверху проткните ее в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  9. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
  10. Через 1 час 15 минут достаньте мясо, откройте верх, смажьте горчицей в зернах и поставьте еще на 15 минут в духовой шкаф, чтобы подрумянилась корочка.
  11. Перед подачей на стол сложите готовый карбонат на тарелку, украшенную салатными листьями. Затем нарежьте «Гармошку» на порционные кусочки.

Можно подать мясо на стол в тарелке, а разрезать уже при гостях.

Свинина запеченная гармошкой с сыром и помидорами

Свинина запеченная гармошкой с сыром и помидорами

Оригинальный рецепт запеченного карбоната в духовке содержит помидоры, так как их кружочки добавляют блюду аппетитности и красивого внешнего вида. Если у вас нет грибов, то можно сделать свинину, запеченную гармошкой с сыром и помидорами. Вот рецепт:

Понадобятся такие продукты:

  • Мясо свинина — 1,5 кг
  • Сыр твердый — 200 грамм
  • Томаты средних размеров — 3 штуки
  • Чеснок — 3 зубка
  • Заранее подготовленный маринад — рецепт смотрите выше
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Как готовить:

  1. Помойте кусок карбоната под водой. Обсушите.
  2. Сделайте надрезы, начиная с верха и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка». Немного посолите и поперчите мясо со всех сторон, но не слишком, так как в маринаде также есть соль и приправы.
  3. Теперь возьмите маринад и промажьте каждый надрез на мясе, а также сверху и по бокам. Заверните мясо в пакет и поставьте в холодильник.
  4. В это время порежьте сыр. Также нарежьте помидоры и чеснок кружочками толщиной 0,5 см.
  5. Когда мясо промаринуется, достаньте его из холодильника и в каждую складочку вставьте начинку: по две дольки помидор и чеснока, один пластик сыра.
  6. Когда все складочки будут заполнены, можно перевязать начиненный карбонат шпагатом или плотной нитью, чтобы «секции гармошки» не разваливались.
  7. Заверните мясо в фольгу со всех сторон. Предварительно промажьте листочки фольги растительным маслом. Сверху проткните ее в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  8. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
  9. Через 1 час 15 минут достаньте мясо, откройте верх и снова поставьте в духовой шкаф, чтобы подрумянилась корочка.
  10. Перед подачей на стол сложите готовый карбонат на тарелку, украшенную салатными листьями. Затем нарежьте «Гармошку» на порционные кусочки.

Помидоры отлично сочетаются с сыром и чесноком и дополняют вкус мяса. Получится нежнейшие кусочки с аппетитными кружочками томатов.

Как приготовить блюдо «Гармошка» из свинины и картошки в фольге?

Блюдо «Гармошка» из свинины и картошки

В качестве гарнира к запеченному мясу в большинстве случаев используется картошка. К птице можно подать гречку или другую крупу, но к свинине идеально подходит картофель. Приготовить карбонат и картофель можно одновременно в духовке. Это экономит время и позволяет сделать блюдо «два в одном»: мясо и гарнир. Итак, как приготовить блюдо «Гармошка» из свинины и картошки в фольге? Вот рецепт:

Приготовьте такие продукты:

  • Мясо свинина — 1,5 кг
  • Сыр твердый — 200 грамм
  • Томаты средних размеров — 3 штуки
  • Картофель — 0,7 кг
  • Чеснок — 3 зубка
  • Горчица в зернах — 1 столовая ложка
  • Заранее подготовленный маринад — рецепт смотрите выше
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Готовьте, соблюдая такие этапы:

  1. Помойте кусок карбоната под водой. Обсушите.
  2. Сделайте надрезы, начиная с верха и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка». Немного посолите и поперчите мясо со всех сторон, но не слишком, так как в маринаде также есть соль и приправы.
  3. Теперь возьмите маринад и промажьте каждый надрез на мясе, а также сверху и по бокам. Заверните мясо в пакет и поставьте в холодильник.
  4. В это время порежьте сыр. Также нарежьте помидоры и чеснок кружочками толщиной 0,5 см.
  5. Картофель помойте, почистите и нарежьте на 4-6 частей в зависимости от размеров.
  6. Когда мясо промаринуется, достаньте его из холодильника и в каждую складочку вставьте начинку: по две дольки помидор и чеснока, один пластик сыра.
  7. Когда все складочки будут заполнены, можно перевязать начиненный карбонат шпагатом или плотной нитью, чтобы «секции гармошки» не разваливались.
  8. На лист вдоль длины положите фольгу. Заверните в нее мясо, а по бокам разложите нарезанную картошку. Предварительно промажьте листочки фольги растительным маслом.
  9. Накройте мясо с картошкой еще одним листом фольги и плотно скрутите по углам, чтобы не вытекал сок. Сверху проткните фольгу в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  10. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
  11. Через 1 час 15 минут достаньте мясо с картофелем, откройте верх, смажьте горчицей в зернах и снова поставьте в духовку, чтобы подрумянилась корочка.
  12. Перед подачей на стол выложите готовый карбонат и картофель на тарелку, украшенную салатными листьями. Затем нарежьте «Гармошку» на порционные кусочки.

Получилось очень сытное блюдо — красивое и аппетитное.

Блюдо «Гармошка» из свинины с помидорами и шампиньонами

Блюдо «Гармошка» из свинины с помидорами и шампиньонами

Запечь свинину можно в духовке с томатами и грибами — без сыра. Все равно получится изысканный вкус, который дополнит зелень и колечки из лука. Вот рецепт блюда «Гармошка» из свинины с помидорами и шампиньонами:

Подготовьте такие продукты:

  • Мясо свинина — 1,5 кг
  • Томаты средних размеров — 3 штуки
  • Лук-репка — 1 штука
  • Грибы — 200 грамм
  • Зелень — несколько веточек
  • Горчица в зернах — 1 столовая ложка
  • Заранее подготовленный маринад — рецепт смотрите выше
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Готовьте, соблюдая такие этапы:

  1. Помойте кусок карбоната под водой. Обсушите.
  2. Сделайте надрезы, начиная с верха и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка». Немного посолите и поперчите мясо со всех сторон, но не слишком, так как в маринаде также есть соль и приправы.
  3. Теперь возьмите маринад и промажьте каждый надрез на мясе, а также сверху и по бокам. Заверните мясо в пакет и поставьте в холодильник.
  4. В это время порежьте помидоры и грибы кружочками толщиной 0,5 см. Предварительно их помойте под краном с водой.
  5. Зелень мелко нашинкуйте. Лук почистите, помойте и нарежьте колечками.
  6. Когда мясо промаринуется, достаньте его из холодильника и в каждую складочку вставьте начинку: по две дольки помидор и грибов, одно кольцо лука и посыпьте зеленью.
  7. Когда все складочки будут заполнены, можно перевязать начиненный карбонат шпагатом или плотной нитью, чтобы «секции гармошки» не разваливались.
  8. На лист вдоль длины положите фольгу. Заверните в нее мясо. Предварительно промажьте листочки фольги растительным маслом.
  9. Накройте мясо еще одним листом фольги и плотно скрутите по углам, чтобы не вытекал сок. Сверху проткните фольгу в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  10. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
  11. Через 1 час 15 минут достаньте мясо, откройте верх, смажьте горчицей в зернах и снова поставьте в духовку, чтобы подрумянилась корочка.
  12. Перед подачей на стол выложите готовый карбонат на тарелку, украшенную салатными листьями. Затем нарежьте «Гармошку» на порционные кусочки.

Используя даже самую простую начинку для свинины, можно приготовить блюдо с незабываемым вкусом. Такое мясо обычно съедается быстро, поэтому готовьте побольше.

Блюдо «Гармошка» из свинины с соевым соусом

Блюдо «Гармошка» из свинины с соевым соусом

Если вы не любите горчицу, тогда в качестве маринада к свинине подойдет соевый соус. Он добавит мясу пикантности и интересного вкуса. Вот рецепт блюда «Гармошка» из свинины с соевым соусом:

Понадобятся такие продукты:

  • Мясо свинина — 1,5 кг
  • Томаты средних размеров — 3 штуки
  • Сыр — 200 грамм
  • Соевый соус — 50 грамм
  • Чеснок — 3 зубка
  • Зелень — несколько веточек
  • Горчица в зернах — 1 столовая ложка
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Готовьте так:

  1. Помойте кусок карбоната под водой. Обсушите.
  2. Сделайте надрезы, начиная с верха и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка». Немного посолите и поперчите мясо со всех сторон, полейте соевым соусом сверху и во все складочки. Оставьте так на полчаса.
  3. В это время порежьте помидоры кружочками толщиной 0,5 см. Предварительно их помойте под краном с водой.
  4. Зелень мелко нашинкуйте. Сыр разрежьте на квадратики, чтобы они помещались между складками мяса. Чеснок почистите и разрежьте на тонкие кружочки.
  5. Когда мясо промаринуется, в каждую «страничку» вставьте начинку: по две дольки помидор и одной пластинке сыра. Не забудьте про чеснок: по паре кружочков в каждый разрез. Посыпьте мясо сверху зеленью.
  6. Когда все складочки будут заполнены, можно перевязать начиненный карбонат шпагатом или плотной нитью, чтобы «секции гармошки» не разваливались.
  7. На лист вдоль его длины положите фольгу. Заверните в нее мясо. Предварительно промажьте листочки фольги растительным маслом.
  8. Накройте мясо еще одним листом фольги и плотно скрутите по углам, чтобы не вытекал сок. Сверху проткните фольгу в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  9. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
  10. Через 1 час 15 минут достаньте мясо, откройте верх, смажьте горчицей в зернах и снова поставьте в духовку, чтобы подрумянилась корочка.
  11. Перед подачей на стол выложите готовый карбонат на тарелку, украшенную салатными листьями. Затем нарежьте «Гармошку» на порционные кусочки.

Вкус мяса под маринадом из горчицы и соевого соуса будет разным. Но в любом случае получится очень вкусно, и гости обязательно будут просить рецепт этого блюда.

Блюдо «Гармошка» из свинины с овощами

Блюдо «Гармошка» из свинины с овощами

Овощи к мясу — это полезный гарнир. Мясо по этому рецепту получится нежным и будет таять во рту. Это отличный вариант как на семейный ужин, так и на праздничный стол. Если какого-то ингредиента не окажется под рукой — не страшно. Можно отказаться от него или заменить другим овощем. Главное в этом блюде маринад, рецепт которого был описан выше.

Блюдо «Гармошка» из свинины с овощами — ингредиенты:

  •  Мясо свинина — 1,5 кг
  • Томаты средних размеров — 2 штуки
  • Кабачок — 1 штука
  • Лук репка — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Картофель — 1 штука
  • Сыр — 200 грамм
  • Готовый маринад
  • Чеснок — 3 зубка
  • Зелень — несколько веточек
  • Горчица в зернах — 1 столовая ложка
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

При приготовлении соблюдайте такие этапы:

  1. Помойте кусок карбоната под водой. Обсушите.
  2. Сделайте надрезы, начиная с верха и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка». Немного посолите и поперчите мясо со всех сторон, пропитайте маринадом сверху и во всех складочках. Оставьте так на 2 часа в прохладном месте.
  3. В это время порежьте помидоры, кабачок, морковь и лук кружочками толщиной 0,5 см. Предварительно их помойте под краном с водой, морковь и лук почистите. Картофель нашинкуйте на терке для чипсов. Он должен быть порезан на тонкие кружочки.
  4. Зелень мелко нашинкуйте. Сыр разрежьте на квадратики, чтобы они помещались между складками мяса. Чеснок почистите и разрежьте на тонкие кружочки.
  5. Когда мясо промаринуется, в каждую «страничку» вставьте начинку: по одной или две дольки помидор, моркови, кабачка, картофеля и колечко лука. Также уложите по пластику сыра. Не забудьте про чеснок: по паре кружочков в каждый разрез. Посыпьте мясо сверху зеленью.
  6. Когда все складочки будут заполнены, можно перевязать начиненный карбонат шпагатом или плотной нитью, чтобы «секции гармошки» не разваливались.
  7. На лист вдоль его длины положите фольгу. Заверните в нее мясо. Предварительно промажьте листочки фольги растительным маслом.
  8. Накройте мясо еще одним листом фольги и плотно скрутите по углам, чтобы не вытекал сок. Сверху проткните фольгу в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  9. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
  10. Через 1 час 15 минут достаньте мясо, откройте верх, смажьте горчицей в зернах и снова поставьте в духовку, чтобы подрумянилась корочка.
  11. Перед подачей на стол выложите готовый карбонат на тарелку, украшенную салатными листьями. Затем нарежьте «Гармошку» на порционные кусочки.

Если хотите, то картофель можно не класть, а использовать, например, дольки лимона. Он придаст блюду пикантности.

Блюдо «Гармошка» из свинины с ананасом

Блюдо «Гармошка» из свинины с ананасом

Мясо с ананасом получается ароматным и вкусным. Блюдо выглядит эффектно и оригинально. Сразу хочется его попробовать. К этому блюду маринад с горчицей не подходит, поэтому нужно использовать другие ингредиенты для того, чтобы мясо стало нежным и хорошо пропиталось вкусом и ароматом начинки. Блюдо «Гармошка» из свинины с ананасом — рецепт:

Ингредиенты:

  • Мясо свинина — 1,5 кг
  • Сыр — 200 грамм
  • Ананасы в консервах кружочками — 1 банка
  • Сок лимона — 1 столовая ложка
  • Зелень — несколько веточек
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Готовить нужно таким образом:

  1. Помойте кусок карбоната под водой. Обсушите.
  2. Сделайте надрезы, начиная с верха и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка». Немного посолите и поперчите мясо со всех сторон.
  3. Сделайте маринад-пропитку: смешайте по одной столовой ложке сиропа от ананасов и сока лимона. Добавьте чуть соли и молотого перца. Пропитайте этим маринадом мясо сверху и во всех складочках. Оставьте так на 30 минут в прохладном месте.
  4. В это время порежьте сыр на квадратики, чтобы они помещались между складками мяса.
  5. Когда мясо промаринуется, в каждую «страничку» вставьте начинку: по одной дольке ананаса и одному пластику сыра. Посыпьте мясо сверху порубленной зеленью.
  6. Когда все складочки будут заполнены, можно перевязать начиненный карбонат шпагатом или плотной нитью, чтобы «секции гармошки» не разваливались.
  7. На лист вдоль его длины положите фольгу. Заверните в нее мясо. Предварительно промажьте листочки фольги растительным маслом.
  8. Накройте мясо еще одним листом фольги и плотно скрутите по углам, чтобы не вытекал сок. Сверху проткните фольгу в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  9. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
  10. Через 1 час 15 минут достаньте мясо, откройте верх, и снова поставьте в духовку, чтобы подрумянилась корочка.
  11. Перед подачей на стол выложите готовый карбонат на тарелку, украшенную салатными листьями. Затем нарежьте «Гармошку» на порционные кусочки.

Такое «сладкое» мясо с ананасами очень нравится детям. Но и взрослые также в восторге от неповторимого вкуса свинины, пропитанной кисло-сладким маринадом.

Свинина «Гармошка» с черносливом

Свинина «Гармошка» с черносливом

Мясная гармошка с черносливом — это настоящий деликатес. К такому блюду даже не нужен гарнир, так как на порцию идет большой кусок мяса — калорийный, но очень вкусный. Рецепт свинины «Гармошка» с черносливом простой, продуктов нужно немного, а через 1,5 часа вы сможете подать на стол ароматное мясо с красивой начинкой.

Ингредиенты:

  • Мясо свинина — 1,5 кг
  • Сыр — 200 грамм
  • Чернослив без косточек — 100 грамм
  • Кедровые орехи — 1 горсть
  • Соевый соус — 50 грамм
  • Красное сухое вино — 30 грамм
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Готовьте так:

  1. Помойте кусок карбоната под водой. Обсушите.
  2. Сделайте надрезы, начиная с верха и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка». Немного посолите и поперчите мясо со всех сторон.
  3. Полейте мясо соевым соусом в каждой складке, сверху и по бокам. Оставьте так на 30 минут в прохладном месте.
  4. В это время порежьте сыр на квадратики, чтобы они помещались между складками мяса.
  5. Чернослив распарьте кипятком.
  6. Когда мясо промаринуется, в каждую «страничку» вставьте начинку: по одному пластику сыра, 3-4 чернослива и посыпьте кедровыми орехами.
  7. Когда все складочки будут заполнены, полейте мясо вином и перевяжите начиненный карбонат шпагатом или плотной нитью, чтобы «секции гармошки» не разваливались.
  8. На лист вдоль его длины положите фольгу. Заверните в нее мясо. Предварительно промажьте листочки фольги растительным маслом.
  9. Накройте мясо еще одним листом фольги и плотно скрутите по углам, чтобы не вытекал сок. Сверху проткните фольгу в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  10. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
  11. Через 1 час 15 минут достаньте мясо, откройте верх, и снова поставьте в духовку, чтобы подрумянилась корочка.
  12. Перед подачей на стол выложите готовый карбонат на тарелку, украшенную салатными листьями. Затем нарежьте «Гармошку» на порционные кусочки.

«Гармошка» вкусная как в теплом, так и в холодном виде. Поэтому на следующий день, если мясо у вас останется с праздника, его можно не разогревать.

Как красиво украсить запеченную свинину « Гармошку» на праздничный стол: идеи, фото

На любой праздник хозяйка старается украсить стол, чтобы за него было приятно садиться гостям. Мясная «Гармошка» красивая сама по себе, ее не надо украшать дополнительно. Буйство красок сырно-овощной начинки делает блюдо аппетитным и оригинальным. Но все-таки вот несколько идей и фото, как красиво украсить запеченную свинину «Гармошку» на праздничный стол, если вы хотите сделать стол более помпезным и роскошным:

Целые грибы рядом со свининой смотрятся красиво. Кажется, что хозяин недавно пришел с охоты из леса, принес добычу, а жена приготовила.

Красиво украшенная запеченная свинина « Гармошка» на праздничный стол

Свиную гармошку можно украсить зеленью и розами из моркови — красиво и оригинально.

Красиво украшенная запеченная свинина « Гармошка» зеленью и розами из моркови на праздничный стол

Много зелени к мясу не бывает. Такие цвета пробуждают аппетит и заставляют взять поскорее к себе в тарелку кусочек мяса.

Красиво украшенная запеченная свинина « Гармошка» зеленью на праздничный стол

Свинина в духовке пользуется огромной популярностью, особенно, когда за столом много людей. Хорошее настроение, вино и отличная закуска — это прекрасный и незабываемый праздник. Приятного аппетита!

Видео: Свинина в духовке. Свинина в фольге. Карбонад свиной в духовке. Мясная книжка рецепт.

Мясо гармошка в духовке

От рецепта мяса «Гармошка» ваши гости точно будут в восторге! Ровный и плотный кусок свинины (как на буженину) нарезается на порционные куски, а затем запекается с помидорами и сыром в фольге. Мясо получается невероятно сочным и нежным. По своему виду блюдо действительно напоминает популярный народный инструмент. Его легко разделить между гостями на порции, да и приготовление совсем несложное.

  • свинина 1 кг
  • помидоры 1-2 шт.
  • твердый сыр 100 г
  • чеснок 2 зуб.
  • растительное масло 2 ст. л.
  • горчица 0,5 ст. л.
  • соль 1 ч. л. без верха
  • черный молотый перец 2 щеп.
  • молотый красный перец 1 щеп.
  1. Мясо промываю и обсушиваю бумажным полотенцем. Нарезаю его на порционные куски толщиной примерно в 2 сантиметра, но не до конца — должна получиться своего рода «гармошка», с целым основанием, чтобы кусочки держались вместе и не разваливались при запекании.
  2. Готовлю маринад для свинины. Для этого в небольшой пиале смешиваю рафинированное растительное масло, горчицу, соль и молотый перец. Добавляю чеснок, очищенный и пропущенный через пресс. Хорошенько все перемешиваю и смазываю мясо со всех сторон получившимся маринадом. Заворачиваю его в пищевую пленку, чтобы не заветрилось, и отправляю в таком виде мариноваться на 2 часа в холодильник.
  3. Нарезаю помидоры кружками, а сыр — тонкими пластинками.
  4. В прорези мяса укладываю попарно кусочки томатов и сыра. Желательно, чтобы сырные ломтики слегка выступали за край, тогда у мяса получится красивая румяная корочка.
  5. Теперь заворачиваю фаршированную свинину в несколько слоев пищевой фольги, смазанной растительным маслом. И помещаю изделие в небольшую жаропрочную форму (или просто на противень).
  6. Ставлю форму в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, и запекаю 1 час. Затем аккуратно разворачиваю верхний слой фольги и даю мясу немного подрумяниться — запекаю еще 10 минут при 200 градусах, чтобы оно получилось красиво-зажаристым.
  7. Как только мясо-гармошка будет готово, снимаю фольгу и подаю к столу. Оно очень сочное и нежное, с легкой помидорной кислинкой и красивой сырной корочкой. Можно дополнить блюдо соусом, овощным салатом и зеленью. Приятного аппетита!

Гармошка из свинины в духовке — рецепт с фото

Гармошка из свинины в духовке готовится совсем просто и получается очень вкусной. При этом много продуктов нам не понадобится. Достаточно к мясу взять сыр, помидор и специи. По желанию такое мясо можно нарезать и замариновать, тем самым немного сократить время запекания. Я купила мясо в праздничный день и готовила сразу, без ожидания к приходу своих детей. Чтобы придать мясу аппетитную румяную корочку, в конце его нужно подрумянить без фольги.

Чтобы запечь свинину-гармошку в духовке, подготовьте продукты по списку. Для гармошки лучше всего подойдёт карбонад.

Мясо вымыть и обсушить. Сделать разрезы на расстоянии 1 см, но не до конца, чтоб получилась гармошка.

Мясо натереть солью, перцем и приправой, не забывая про разрезы. Выложить в форму и полить соевым соусом. Растереть соус руками между складками.

Пластинками нарезать помидор и сыр.

В складки мяса вложить по пластинке сыра и помидора.

Нарезать пластинками чеснок и также добавить его между складками.

Форму накрыть фольгой и поставить гармошку из свинины в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1.5 часа. Спустя это время снять фольгу, убедиться, что мясо готово и подрумянить до желаемого цвета корочки.

Слегка остудить мясо, нарезать на порционные куски и подать к столу.

Приятного аппетита!

Мясной рулет гармошка. Мясо «Гармошка» в фольге в духовке

Затем добавить молотый перец и мускатный орех.

Тщательно перемешать и маринад для свинины готов.

Мякоть свинины промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, затем разрезать на кусочки толщиной 1-1,5 см, не дорезая до конца (как на фото).

С помощью силиконовой кисти нанести маринад на свинину, тщательно смазывая кусочки мясной гармошки со всех сторон.

Вот так выглядит мясо в маринаде.

Поместить свинину в пакет и убрать в холодильник на ночь.

Помидорчики вымыть и нарезать кружочками. Сыр нарезать на тонкие кусочки.

Свинину достать из пакета и выложить в жаропрочную форму (при желании, форму можно смазать маслом). В прорези между кусочками мяса выложить сыр и кружочки помидора (как на фото).

Накрыть мясо фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать при температуре 180 градусов, примерно, 50 минут.

Затем достать гармошку с помидорами и сыром из духовки, снять фольгу и нанести на верхушку мяса зернистую горчицу. Поставить обратно в духовку и запекать свинину ещё 15 минут.

Очень трудно устоять перед соблазном угоститься кусочком запеченного мяса по этому рецепту! Обычная свинина, нашпигованная добавками, заметно преображается во вкусе, особенно, если удачно подобрать специи и использовать хотя бы небольшое количество чеснока.

В процессе томления в духовке массивный мясной кусок тщательно пропекается, становится мягким и нежным с обильной порцией расплавленного сыра и алыми помидорами, придающими блюду приятную кислинку. Мясо «Гармошка» в фольге в духовке при малом количестве ингредиентов и минимуме усилий получается вкусным и сочным, ярко смотрится на тарелке и сразу вызывает аппетит!

Ингредиенты:

  • свинина (подойдет корейка, окорок или карбонат) — 1 кг;
  • помидоры — 2 шт. ;
  • сыр — около 200 г;
  • чеснок — 3-4 зубца;
  • сливочное масло — около 20 г;
  • соль — по вкусу;
  • молотый черный перец — по вкусу;
  • специи (сладкая паприка, орегано и т.д.) — по вкусу.

Мясо «Гармошка» в фольге в духовке рецепт

Как приготовить свинину гармошкой в духовке

  1. Мясо промываем и протираем салфетками, удаляя влагу. Ножом делаем параллельные глубокие надрезы, не доводя лезвие до конца. Промазываем свинину со всех сторон сливочным маслом, чтобы мясо получилось наиболее мягким и сочным. Затем натираем солью, посыпаем перцем и выбранными специями. Не забываем посолить и поперчить мясные «карманы».
  2. Укладываем мясную заготовку прорезями вверх в жаростойкую форму, застланную фольгой. Шпигуем «карманы» сыром, нарезанным тонкими пластинами.
  3. Далее выкладываем в мясные прорези помидоры, нашинкованные тонкими кружочками. Зубцы чеснока нарезаем пластинами и тоже помещаем в «карманы».
  4. Накрываем наш полуфабрикат фольгой и отправляем в прогретую духовку. Запекаем мясо гармошкой в течение 60-90 минут при 180 градусах. Чтобы убедиться в готовности, прокалываем свинину деревянной шпажкой или любым острым предметом. Если мясо прокалывается легко, и при этом выделяется светлый сок, блюдо готово! Минут за 15 до окончания готовки раскрываем фольгу, чтобы наша «гармошка» слегка подрумянилась.
  5. Готовое горячее мясо выкладываем на блюдо, делим на ломтики и подаем с любым гарниром или же полностью остужаем и формируем бутерброды.

Мясо «Гармошка» в фольге в духовке готово! Приятного аппетита!

Мясо Гармошка, запеченное в духовке – рецепт беспроигрышный, будь то праздник или неспешный воскресный обед. Приготовьте его в фольге или рукаве, блюдо получится невероятно сочное и ароматное. Отрадно думать, что с появление в моей жизни интернета, мой кулинарный кругозор значительно расширился, и записная книжка пополнилась уникальными рецептами. Присоединяйтесь – приготовьте и получайте наслаждение.

Как приготовить мясо Гармошка в духовке

Люблю делиться секретами приготовления, поскольку хочется уберечь начинающих кулинаров от ошибок. Когда я впервые готовила, плохо завернула свинину в фольгу и весь сок испарился. Представляете мою обиду? Мясо вышло жестковатым, хотя и вкусным.

  • Для запекания идеально подходит мясо свинины и телятины. В меньшей мере допускается взять говядину, но вы должны быть уверены, что корова не была пенсионного возраста. Уверены – рискните, но готовить придется дольше.
  • Для блюда берется мясо одним длинным куском, чтобы нарезать его, от свинины желательно карбонад.
  • Делая надрезы на куске, внизу оставьте примерно сантиметр, чтобы кусок не распадался.
  • Верхом считается часть с жиром. При запекании жир стечет внутрь, пропитав начинку из сыра и помидора.
  • Мясо Гармошка запекают в духовке, чтобы сохранить сочность куска, его заворачивают в фольгу или рукав.
  • Проверьте, чтобы в фольге не осталось дырочек снизу и с боков.
  • Натирайте маринадом весь кусок, каждую складочку.
  • Чеснок отлично дополняет вкус мяса, но советую класть его непосредственно перед запеканием. Не измельчайте его в кашицу – порежьте пластинами.

Маринад для «Гармошки» из свинины

Именно маринад привносит главную индивидуальную «изюминку» Гармошки из мяса. И вот здесь можно поэкспериментировать. Соевый соус, готовая горчица, различные виды перца, лимонный сок, оливковое масло, майонез и множество специй. Варьируйте сочетание и сочиняйте свой маринад.

К примеру, соедините сок лимона, горчицу и растительное масло. Или горчицу с соевым соусом и лимоном. Наличие перца обязательно.

Что можно добавить в основной рецепт гармошки

В классическом варианте непременным участником рецепта запеченной в духовке Гармошки являются помидоры и сыр. Любите разнообразить вкус – добавьте шампиньоны, чернослив, дольки ананасов, клюкву, картошку. Тогда блюдо достойно украсить праздничный стол.

Мясо Гармошка в духовке в фольге — пошаговый рецепт с помидорами и грибами

Желание запечь мясо в духовке настигло меня внезапно, поэтому готовила из того, что имелось. А имелись небольшие кусочки свинины с косточкой сбоку. Поэтому гармошка вышла неправильной, не эффектной на вид. Посмотрите на других фото, как должно выглядеть правильное блюдо. Но технология приготовления не изменена, рецепт абсолютно правильный. Не судите строго, зато вкусно было невероятно!

Вот такой оно было у меня в следующий раз, посмотрите:

Возьмите:

  • Свинина – 1 кг.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Твёрдый сыр – 200 гр.
  • Чеснок – 2-3 зубка.

На маринад:

  • Соевый соус – 2-3 большие ложки.
  • Лимонный сок – ложка.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
  • Горчица готовая – ложка.

Пошаговый рецепт с фото:

Выберите плотный прямоугольный мясной кусок. Сделайте поперечные надрезы, не дорезая до конца.

Соедините в мисочке компоненты на маринад, размешайте, посолите и добавьте щепотку перчика.

Обмажьте кусок свинины со всех сторон и оставьте мариноваться приблизительно на 10-12 часов (в идеале ночь). Не забудьте завернуть в пленку. Я с утра замариновала и запекала к ужину.

Нарежьте пластинами зубчики чеснока, помидор поделите кружками, сыр не слишком толстыми пластинами.

Вложите в надрезы по ломтику сыра, кружок томата и чеснок, как на фото. По желанию добавьте шампиньоны. У меня было и желание и грибы.

Прогрейте духовку до 180 о С.

Выложите мясо на противень или форму для запекания, заверните гармошку фольгой. Проследите, чтобы не получилось ни одной дырочки снизу, иначе соки улетучатся и вкус получится совсем не тот, свинина будет суховатой. Но сверху сделайте несколько, для выхода пара.

Готовится кусок 50-60 минут, в зависимости от размера.

Фото правильного куска запеченного мяса

Мясо «Гармошка», запеченное с грибами без помидор в духовке

Традиционный помидор допустимо заменить на яблоки, вместо обычного сыра, берите копченый, и блюдо приобретен иной вкус. Вместо яблок можно положить лимонные дольки.

Понадобится:

  • Свинина – 1.5 кг.
  • Грибы – 200 гр.
  • Кислые яблоки – 3 шт.
  • Горчица в зернах, постное масло.

На маринад:

  • Соевый соус, горчица, лимонный сок – по столовой ложке.
  • Зубчики чеснока – 2 шт.

Пошаговое приготовление:

  1. Обсушите кусок и сделайте надрезы, превратив мясо в гармошку.
  2. Смажьте кусок маринадом внутри и снаружи, заверните в пакет и отправьте в холодное место
  3. Поделите сыр и шампиньоны пластинами, яблоки, удалив сердцевину, нарежьте кружочками.
  4. Замаринованное мясо достаньте, вложите в надрезы подготовленную начинку – по ломтику сыра, две пластинки грибов и два кружка яблок.
  5. Скрепите кусок плотной нитью (просто перевяжите), чтобы при запекании не развалился.
  6. Лист фольги промажьте маслом и заверните в него свинину. Чтобы выходил пар, в верхней части сделайте несколько дырочек.
  7. Запекайте гармошку при 180 о С, приблизительно 1. 5 часа.
  8. Минут за 15 до конца откройте фольгу, смажьте верх горчицей и готовьте еще четверть часа, до зарумянивания.

Гармошка из мяса свинины – рецепт в духовке с ананасом

Праздничный вариант блюда, призванный покорить сердца гостей за праздничным столом. Эффектно выглядящий, ароматный кусок мяса вызовет аплодисменты.

Потребуется:

  • Мясо – 1.5 кг.
  • Твердый сыр – 200 гр.
  • Ананасы кружочками – баночка.
  • Лимонный сок – ложка.
  • Подсолнечное масло, перец, зелень, соль.

Приготовление в духовке запеченного мяса:

  1. Надрежьте кусок свинины, не до конца, оставив сантиметр. Посолите, посыпьте перчиком и смажьте маринадом из лимонного сока и ананасового сиропа из баночки. Оставьте на пару часов пропитываться.
  2. Нашпигуйте кусок, вставив в надрезы по кружочку ананаса и пластине сыра. Поверх посыпьте измельченной зеленью.
  3. Свяжите кусок и аккуратно и плотно заверните в смазанную маслом фольгу. Сверху проделайте зубочисткой несколько дырочек для пара.
  4. Запеките гармошку в духовке, разогретой до 180 о С, полтора часа.
  5. За четверть часа приоткройте фольгу, пусть мясо зарумянится.

Мясо Гармошка в духовке — рецепт с черносливом

Добавление чернослива к любому мясу – беспроигрышный вариант блюда на праздничный стол. Будь то курица, свинина или иное мясо. Запеченное в духовке, завернутое в фольгу или в рукаве, мясо получится сочным, ароматным. Пример тому, множество рецептов приготовления , сходите по ссылке, не пожалеете.

Возьмите:

  • Свинина – 1.5 кг.
  • Чернослив – 100 гр.
  • Сыр – 200 гр.
  • Кедровые орехи – горсть.

На маринад:

  • Сухое красное вино – 30 мл.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Постное масло, соль и перец.

Как сделать:

  1. Промойте и обсушите кусок. Надрежьте, посолите, сдобрите перцем и смажьте соусом.
  2. Подержите мясо в холодном месте, завернув в пленку, примерно час-полтора.
  3. Параллельно запарьте чернослив кипятком. Нарежьте пластинками сыр.
  4. Пропитанное мясо достаньте, нашпигуйте черносливом и сыром, полейте вином и перевяжите.
  5. Смажьте фольгу маслом, разложите свиной кусок, разбросайте поверх орешки.
  6. Плотно заверните гармошку, сверху проделайте несколько небольших отверстий для выхода пара.
  7. Запекайте при 180 о С. Время приготовления – полтора часа. За ¼ часа до окончания приоткройте фольгу, пусть образуется красивая корочка.

В помощь начинающим хозяюшкам предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления мяса Гармошка в духовке и фольге. Надеюсь, ваша премьера получится успешной. Пусть вам всегда будет вкусно!

Свинина, запеченная с грибами под сыром. Свинина, запеченная с грибами под сыром Как приготовить блюдо «Гармошка» из свинины и картошки в фольге

Свинину с грибами, запеченную с сыром в духовке, делаю тогда, когда особенно хочу порадовать свою младшую дочь, это одно из ее любимых блюд.

Парадокс, но отдельно свинина и отдельно грибы ее не сильно цепляют, а вот именно мясо с грибами приводит в полный восторг. Поэтому с таким сочетанием я постоянно экспериментирую. То мясные рулетики с грибами делаю, то зразы, то в горшочке с картошкой запеку. Лишь бы ребенок радовался!

Этот рецепт, наверно, наиболее простой из всех. Здесь очень сложно приготовить невкусно, для этого, действительно, надо постараться. Даже у неопытной хозяйки все должно получиться на раз.

Теперь о последовательности приготовления.

Нам понадобится:

  • 600 грамм свинины
  • 300 грамм лесных грибов
  • 300 грамм сыра
  • 6 столовых ложек майонеза
  • 100 мл соевого соуса
  • масло растительное для смазки противня

Сначала подготовлю мясо. Сегодня у меня карбонад, хотя обычно я использую свиную шейку. Но и эта часть свинины очень нежная, с небольшим количеством жирка, то, что нужно.

Нарежу ее на равные куски:

Накрою пищевой пленкой и отобью с двух сторон, но не особенно сильно:

Если перестараться, мясо получится суховатым, а этого никак нельзя допустить.

Теперь необходимо его замариновать. Я обычно заливаю его небольшим количеством соевого соуса, оно тогда обязательно станет мягким и сочным, приобретет характерный вкус и красивый цвет:

Ни солить, ни перчить мясо уже не будет никакой необходимости, оно впитает в себя ровно столько соуса, сколько ему нужно, и не придется переживать, что вы его пересолите или не доперчите, например, оно будет в самый раз!

Пока мясо маринуется, а на это должно уйти как минимум полчаса, сварим грибы:

Сегодня я готовлю с покупным замороженным ассорти из лесных грибов, но иногда вместо них использую шампиньоны, это не принципиально.

Хотя лесные грибы, пусть и магазинные, все равно выигрывают, хотя бы за счет своего непередаваемого аромата.

Я сначала их размораживаю, затем отвариваю в подсоленной воде в течение тридцати минут:

Когда они сварятся, выложу их в дуршлаг, чтобы освободить от лишней жидкости:

Пока вода стекает, натру на крупной терке сыр:

Сыра я всегда кладу много, мне кажется, лишним он никогда не бывает, и, чем больше его положить, тем вкуснее мясо получится.

Смешаем его с майонезом, это будет нашей шубкой для мяса:

Можно добавить к сырной смеси выдавленные через пресс зубчики чеснока, но сегодня я этого не делаю, не хочется перебивать вкуса грибов.

Кстати, если бы я делала такое мясо для гостей, то обязательно предварительно пережарила бы грибы с луком, но дочь лук не ест, поэтому иду ей на уступки, а вам советую луком не пренебрегать, с ним, на мой взгляд, будет гораздо вкуснее и еще ароматнее!

Все готово, разогреваю духовку до максимальной температуры, а пока начинаю укладывать мясо в смазанный растительным маслом противень:

На каждый кусок свинины столовой ложкой выкладываю грибы:

А их, в свою очередь, накрываю смесью сыра и майонеза, да так, чтобы она плотно их укутала:

Тогда грибы и мясо в процессе запекания не пересушатся, что очень важно.

Теперь убавляю огонь в духовке до 200 градусов и ставлю в нее противень с мясом. До конечного результата ждать тридцать-сорок минут. Как только сыр расплавился и зарумянился, духовку выключаю и даю мясу еще десять минут для того, чтобы оно дошло до кондиции.

А уже потом достаю противень:

И раскладываю свинину с грибами по тарелкам:

Мясо получается до того сытным самодостаточным, что гарнира к нему никакого не потребуется, если только немного овощей.

Свинина с грибами в таком исполнении всегда получается очень сочная, нежная, невероятно ароматная и при этом очень красивая. Но это вы и сами видите!

Еще рецепты со свининой:

Свинина, запеченная в духовке с имбирем
На мой взгляд, самое вкусное и сочное мясо получается, если его правильно запечь в духовке. Правильно, это значит, сначала его грамотно промариновать, а затем приготовить так, чтобы оно и прожарилось как следует и при этом не пересушилось. Сегодня мы будем готовить свинину в духовке с имбирем. Подробный рецепт приготовления и 12 фото.

Свинина с болгарским перцем
Соседка угостила меня огромным пакетом всевозможных овощей, среди которых было много сладких болгарских перцев. Я надумала запечь с ним свинину. Моим близким так понравилось мясо, приготовленное по этому рецепту, что таким образом я запекаю его теперь буквально через день! Читайте мой подробный рецепт с 13 фото.

Свинина в томатной подливе
Мясная подлива, на мой взгляд, самый оптимальный вариант приготовления мяса. Для мясной подливы можно использовать любой вид мяса и даже птицы, я же предпочитаю свинину, еще лучше – свиную шейку. Готовится быстро, получается всегда сочной и мягкой. Пошаговый рецепт с 18 фото.

Свинина с грибами и картошкой
Очень люблю грибы в любом виде, но на желудке потом не всегда хорошо, поэтому стараюсь их лишний раз не обжаривать, хотя жареную картошку с грибами просто обожаю! Но выход нашелся, теперь я и картошку, и грибы запекаю в духовке, а иногда добавляю к ним еще и мясо, получается необыкновенно вкусное и сытное блюдо. Пошаговый рецепт и 16 фото.

Если вам предстоит организовать праздничный стол, приготовьте свинину «Гармошка» в духовке — вкусно и аппетитно.

На праздничный стол всегда хочется сделать красивые и аппетитные блюда. Мясо обычно стоит в центре стола, поэтому оно должно быть вкусным, привлекающим внимание и роскошным.

  • Просто запеченной курицей или уткой сейчас уже никого не удивишь. От хозяйки ждут кулинарных изысков — интересно украшенных и оригинальных блюд.
  • В этой статье будут описаны рецепты и секреты приготовления мясного блюда «Гармошка» .
  • Это основное блюдо сделает праздничный стол уникальным. Ваши гости будут в восторге!

Маринад для «Гармошки» из свинины: рецепт

Для этого блюда понадобится свиная вырезка. Данная часть свинины немного жестковатая и поэтому для ее приготовления без специального маринада не обойтись. Одни хозяйки применяют соевый соус, соль и перец, другие — лимонный сок и специи, третьи смешивают майонез, горчицу и чеснок. Но самый лучший маринад для «Гармошки» из свинины — это специально подобранная комбинация продуктов.

Вот рецепт:

  • В небольшой емкости смешайте: 1 столовую ложку горчицы, 2 столовые ложки оливкового масла (или другого растительного), 1 столовую ложку лимонного сока.
  • Добавьте к этой смеси соль и перец. Можно использовать смесь перцев: белого, красного, черного.
  • Теперь все ингредиенты хорошо перемешайте. Маринад готов.

Натрите маринадом карбонат сверху, по бокам и каждую складочку. Заверните мясо в полиэтиленовый пакет и положите на 2 часа в прохладное место. Некоторые хозяйки добавляют к этой смеси раздавленный чеснок. Но вкус будет лучше, если его не измельчать в маринад, а нарезать кружочками и класть уже непосредственно в складки свинины.

Блюдо «Гармошка» из свинины в духовке с грибами без помидор: рецепт



Блюдо «Гармошка» из свинины в духовке с грибами без помидор

В идеале это блюдо готовится с помидорами, но не всегда этот овощ есть дома, особенно, зимой. Поэтому, если вы не любите помидоры или не хочется их покупать, можно приготовить блюдо «Гармошка» из свинины в духовке с грибами, копченым сыром, кислыми яблоками или лимоном. Вот рецепт этого вкусного мяса без помидор:

Ингредиенты:

  • Мясо свинина — 1,5 кг
  • Грибы — 200 грамм
  • Копченый сыр колбасный — 200 грамм
  • Яблоки кислых сортов — 3 штуки (можно заменить лимоном)
  • Масло растительное — немного
  • Горчица в зернах — 1 столовую ложку

Приготовление выполняйте по таким этапам:

  1. Сделайте надрезы, начиная с верха и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка». Верх карбоната считается та часть, на которой больше жира. Мясо будет запекаться, а жир стекать во внутрь, пропитывая начинку. Немного посолите и поперчите мясо со всех сторон, но не слишком, так как в маринаде также есть соль и приправы.
  2. В это время порежьте сыр и яблоки кружочками толщиной 0,5 см. У яблок кожицу не счищайте, уберите только серединку специальным приспособлением. Вместо яблок можно использовать дольки лимона.
  3. Также порежьте на кружочки помытые грибы.
  4. Когда мясо промаринуется, достаньте его из холодильника и в каждую складочку вставьте начинку: по две дольки яблока, один кружочек сыра и две дольки грибов.
  5. Через 1 час 15 минут достаньте мясо, откройте верх, смажьте горчицей в зернах и поставьте еще на 15 минут в духовой шкаф, чтобы подрумянилась корочка.
  6. «Гармошку» на порционные кусочки.

Можно подать мясо на стол в тарелке, а разрезать уже при гостях.



Оригинальный рецепт запеченного карбоната в духовке содержит помидоры, так как их кружочки добавляют блюду аппетитности и красивого внешнего вида. Если у вас нет грибов, то можно сделать свинину, запеченную гармошкой с сыром и помидорами. Вот рецепт:

Понадобятся такие продукты:

  • Мясо свинина — 1,5 кг
  • Сыр твердый — 200 грамм
  • Чеснок — 3 зубка
  • Заранее подготовленный маринад — рецепт смотрите выше
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Как готовить:

  1. Помойте кусок карбоната под водой. Обсушите.
  2. Теперь возьмите маринад и промажьте каждый надрез на мясе, а также сверху и по бокам. Заверните мясо в пакет и поставьте в холодильник.
  3. Когда все складочки будут заполнены, можно перевязать начиненный карбонат шпагатом или плотной нитью, чтобы «секции гармошки» не разваливались.
  4. Заверните мясо в фольгу со всех сторон. Предварительно промажьте листочки фольги растительным маслом. Сверху проткните ее в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  5. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
  6. Через 1 час 15 минут достаньте мясо, откройте верх и снова поставьте в духовой шкаф, чтобы подрумянилась корочка.
  7. Перед подачей на стол сложите готовый карбонат на тарелку, украшенную салатными листьями. Затем нарежьте «Гармошку» на порционные кусочки.

Помидоры отлично сочетаются с сыром и чесноком и дополняют вкус мяса. Получится нежнейшие кусочки с аппетитными кружочками томатов.

Как приготовить блюдо «Гармошка» из свинины и картошки в фольге?



Блюдо «Гармошка» из свинины и картошки

В качестве гарнира к запеченному мясу в большинстве случаев используется картошка. К птице можно подать гречку или другую крупу, но к свинине идеально подходит картофель. Приготовить карбонат и картофель можно одновременно в духовке. Это экономит время и позволяет сделать блюдо «два в одном»: мясо и гарнир. Итак, как приготовить блюдо «Гармошка» из свинины и картошки в фольге? Вот рецепт:

Приготовьте такие продукты:

  • Мясо свинина — 1,5 кг
  • Сыр твердый — 200 грамм
  • Томаты средних размеров — 3 штуки
  • Картофель — 0,7 кг
  • Чеснок — 3 зубка
  • Заранее подготовленный маринад — рецепт смотрите выше
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного
  1. Помойте кусок карбоната под водой. Обсушите.
  2. Сделайте надрезы, начиная с верха и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка». Немного посолите и поперчите мясо со всех сторон, но не слишком, так как в маринаде также есть соль и приправы.
  3. Теперь возьмите маринад и промажьте каждый надрез на мясе, а также сверху и по бокам. Заверните мясо в пакет и поставьте в холодильник.
  4. В это время порежьте сыр. Также нарежьте помидоры и чеснок кружочками толщиной 0,5 см.
  5. Картофель помойте, почистите и нарежьте на 4-6 частей в зависимости от размеров.
  6. Когда мясо промаринуется, достаньте его из холодильника и в каждую складочку вставьте начинку: по две дольки помидор и чеснока, один пластик сыра.
  7. Когда все складочки будут заполнены, можно перевязать начиненный карбонат шпагатом или плотной нитью, чтобы «секции гармошки» не разваливались.
  8. На лист вдоль длины положите фольгу. Заверните в нее мясо, а по бокам разложите нарезанную картошку. Предварительно промажьте листочки фольги растительным маслом.
  9. Накройте мясо с картошкой еще одним листом фольги и плотно скрутите по углам, чтобы не вытекал сок. Сверху проткните фольгу в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  10. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
  11. Через 1 час 15 минут достаньте мясо с картофелем, откройте верх, смажьте горчицей в зернах и снова поставьте в духовку, чтобы подрумянилась корочка.
  12. Перед подачей на стол выложите готовый карбонат и картофель на тарелку, украшенную салатными листьями. Затем нарежьте «Гармошку» на порционные кусочки.

Получилось очень сытное блюдо — красивое и аппетитное.



Блюдо «Гармошка» из свинины с помидорами и шампиньонами

Запечь свинину можно в духовке с томатами и грибами — без сыра. Все равно получится изысканный вкус, который дополнит зелень и колечки из лука. Вот рецепт блюда «Гармошка» из свинины с помидорами и шампиньонами:

Подготовьте такие продукты:

  • Мясо свинина — 1,5 кг
  • Томаты средних размеров — 3 штуки
  • Лук-репка — 1 штука
  • Грибы — 200 грамм
  • Зелень — несколько веточек
  • Горчица в зернах — 1 столовая ложка
  • Заранее подготовленный маринад — рецепт смотрите выше
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Готовьте, соблюдая такие этапы:

  1. Помойте кусок карбоната под водой. Обсушите.
  2. Сделайте надрезы, начиная с верха и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка». Немного посолите и поперчите мясо со всех сторон, но не слишком, так как в маринаде также есть соль и приправы.
  3. Теперь возьмите маринад и промажьте каждый надрез на мясе, а также сверху и по бокам. Заверните мясо в пакет и поставьте в холодильник.
  4. В это время порежьте помидоры и грибы кружочками толщиной 0,5 см. Предварительно их помойте под краном с водой.
  5. Зелень мелко нашинкуйте. Лук почистите, помойте и нарежьте колечками.
  6. Когда мясо промаринуется, достаньте его из холодильника и в каждую складочку вставьте начинку: по две дольки помидор и грибов, одно кольцо лука и посыпьте зеленью.
  7. Когда все складочки будут заполнены, можно перевязать начиненный карбонат шпагатом или плотной нитью, чтобы «секции гармошки» не разваливались.
  8. На лист вдоль длины положите фольгу. Заверните в нее мясо. Предварительно промажьте листочки фольги растительным маслом.
  9. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
  10. «Гармошку» на порционные кусочки.

Используя даже самую простую начинку для свинины, можно приготовить блюдо с незабываемым вкусом. Такое мясо обычно съедается быстро, поэтому готовьте побольше.



Блюдо «Гармошка» из свинины с соевым соусом

Если вы не любите горчицу, тогда в качестве маринада к свинине подойдет соевый соус. Он добавит мясу пикантности и интересного вкуса. Вот рецепт блюда «Гармошка» из свинины с соевым соусом:

Понадобятся такие продукты:

  • Мясо свинина — 1,5 кг
  • Томаты средних размеров — 3 штуки
  • Сыр — 200 грамм
  • Соевый соус — 50 грамм
  • Чеснок — 3 зубка
  • Зелень — несколько веточек
  • Горчица в зернах — 1 столовая ложка
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Готовьте так:

  1. Помойте кусок карбоната под водой. Обсушите.
  2. Сделайте надрезы, начиная с верха и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка». Немного посолите и поперчите мясо со всех сторон, полейте соевым соусом сверху и во все складочки. Оставьте так на полчаса.
  3. В это время порежьте помидоры кружочками толщиной 0,5 см. Предварительно их помойте под краном с водой.
  4. Когда мясо промаринуется, в каждую «страничку» вставьте начинку: по две дольки помидор и одной пластинке сыра. Не забудьте про чеснок: по паре кружочков в каждый разрез. Посыпьте мясо сверху зеленью.
  5. Когда все складочки будут заполнены, можно перевязать начиненный карбонат шпагатом или плотной нитью, чтобы «секции гармошки» не разваливались.
  6. Накройте мясо еще одним листом фольги и плотно скрутите по углам, чтобы не вытекал сок. Сверху проткните фольгу в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  7. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
  8. Через 1 час 15 минут достаньте мясо, откройте верх, смажьте горчицей в зернах и снова поставьте в духовку, чтобы подрумянилась корочка.
  9. Перед подачей на стол выложите готовый карбонат на тарелку, украшенную салатными листьями. Затем нарежьте «Гармошку» на порционные кусочки.

Вкус мяса под маринадом из горчицы и соевого соуса будет разным. Но в любом случае получится очень вкусно, и гости обязательно будут просить рецепт этого блюда.



Блюдо «Гармошка» из свинины с овощами

Овощи к мясу — это полезный гарнир. Мясо по этому рецепту получится нежным и будет таять во рту. Это отличный вариант как на семейный ужин, так и на праздничный стол. Если какого-то ингредиента не окажется под рукой — не страшно. Можно отказаться от него или заменить другим овощем. Главное в этом блюде маринад, рецепт которого был описан выше.

Блюдо «Гармошка» из свинины с овощами — ингредиенты:

  • Мясо свинина — 1,5 кг
  • Томаты средних размеров — 2 штуки
  • Кабачок — 1 штука
  • Лук репка — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Картофель — 1 штука
  • Сыр — 200 грамм
  • Готовый маринад
  • Чеснок — 3 зубка
  • Зелень — несколько веточек
  • Горчица в зернах — 1 столовая ложка
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

При приготовлении соблюдайте такие этапы:

  1. Помойте кусок карбоната под водой. Обсушите.
  2. Сделайте надрезы, начиная с верха и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка». Немного посолите и поперчите мясо со всех сторон, пропитайте маринадом сверху и во всех складочках. Оставьте так на 2 часа в прохладном месте.
  3. В это время порежьте помидоры, кабачок, морковь и лук кружочками толщиной 0,5 см. Предварительно их помойте под краном с водой, морковь и лук почистите. Картофель нашинкуйте на терке для чипсов. Он должен быть порезан на тонкие кружочки.
  4. Зелень мелко нашинкуйте. Сыр разрежьте на квадратики, чтобы они помещались между складками мяса. Чеснок почистите и разрежьте на тонкие кружочки.
  5. Когда мясо промаринуется, в каждую «страничку» вставьте начинку: по одной или две дольки помидор, моркови, кабачка, картофеля и колечко лука. Также уложите по пластику сыра. Не забудьте про чеснок: по паре кружочков в каждый разрез. Посыпьте мясо сверху зеленью.
  6. Когда все складочки будут заполнены, можно перевязать начиненный карбонат шпагатом или плотной нитью, чтобы «секции гармошки» не разваливались.
  7. На лист вдоль его длины положите фольгу. Заверните в нее мясо. Предварительно промажьте листочки фольги растительным маслом.
  8. Накройте мясо еще одним листом фольги и плотно скрутите по углам, чтобы не вытекал сок. Сверху проткните фольгу в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  9. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
  10. Через 1 час 15 минут достаньте мясо, откройте верх, смажьте горчицей в зернах и снова поставьте в духовку, чтобы подрумянилась корочка.
  11. Перед подачей на стол выложите готовый карбонат на тарелку, украшенную салатными листьями. Затем нарежьте «Гармошку» на порционные кусочки.

Если хотите, то картофель можно не класть, а использовать, например, дольки лимона. Он придаст блюду пикантности.



Блюдо «Гармошка» из свинины с ананасом

Мясо с ананасом получается ароматным и вкусным. Блюдо выглядит эффектно и оригинально. Сразу хочется его попробовать. К этому блюду маринад с горчицей не подходит, поэтому нужно использовать другие ингредиенты для того, чтобы мясо стало нежным и хорошо пропиталось вкусом и ароматом начинки. Блюдо «Гармошка» из свинины с ананасом — рецепт:

Ингредиенты:

  • Мясо свинина — 1,5 кг
  • Сыр — 200 грамм
  • Ананасы в консервах кружочками — 1 банка
  • Сок лимона — 1 столовая ложка
  • Зелень — несколько веточек
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Готовить нужно таким образом:

  1. Помойте кусок карбоната под водой. Обсушите.
  2. Сделайте маринад-пропитку: смешайте по одной столовой ложке сиропа от ананасов и сока лимона. Добавьте чуть соли и молотого перца. Пропитайте этим маринадом мясо сверху и во всех складочках. Оставьте так на 30 минут в прохладном месте.
  3. Когда мясо промаринуется, в каждую «страничку» вставьте начинку: по одной дольке ананаса и одному пластику сыра. Посыпьте мясо сверху порубленной зеленью.
  4. Когда все складочки будут заполнены, можно перевязать начиненный карбонат шпагатом или плотной нитью, чтобы «секции гармошки» не разваливались.
  5. На лист вдоль его длины положите фольгу. Заверните в нее мясо. Предварительно промажьте листочки фольги растительным маслом.
  6. Накройте мясо еще одним листом фольги и плотно скрутите по углам, чтобы не вытекал сок. Сверху проткните фольгу в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  7. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
  8. Перед подачей на стол выложите готовый карбонат на тарелку, украшенную салатными листьями. Затем нарежьте «Гармошку» на порционные кусочки.

Такое «сладкое» мясо с ананасами очень нравится детям. Но и взрослые также в восторге от неповторимого вкуса свинины, пропитанной кисло-сладким маринадом.



Свинина «Гармошка» с черносливом

Мясная гармошка с черносливом — это настоящий деликатес. К такому блюду даже не нужен гарнир, так как на порцию идет большой кусок мяса — калорийный, но очень вкусный. Рецепт свинины «Гармошка» с черносливом простой, продуктов нужно немного, а через 1,5 часа вы сможете подать на стол ароматное мясо с красивой начинкой.

Ингредиенты:

  • Мясо свинина — 1,5 кг
  • Сыр — 200 грамм
  • Чернослив без косточек — 100 грамм
  • Кедровые орехи — 1 горсть
  • Соевый соус — 50 грамм
  • Красное сухое вино — 30 грамм
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Готовьте так:

  1. Помойте кусок карбоната под водой. Обсушите.
  2. Сделайте надрезы, начиная с верха и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка». Немного посолите и поперчите мясо со всех сторон.
  3. Полейте мясо соевым соусом в каждой складке, сверху и по бокам. Оставьте так на 30 минут в прохладном месте.
  4. В это время порежьте сыр на квадратики, чтобы они помещались между складками мяса.
  5. Чернослив распарьте кипятком.
  6. Когда мясо промаринуется, в каждую «страничку» вставьте начинку: по одному пластику сыра, 3-4 чернослива и посыпьте кедровыми орехами.
  7. Когда все складочки будут заполнены, полейте мясо вином и перевяжите начиненный карбонат шпагатом или плотной нитью, чтобы «секции гармошки» не разваливались.
  8. На лист вдоль его длины положите фольгу. Заверните в нее мясо. Предварительно промажьте листочки фольги растительным маслом.
  9. Накройте мясо еще одним листом фольги и плотно скрутите по углам, чтобы не вытекал сок. Сверху проткните фольгу в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  10. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
  11. Через 1 час 15 минут достаньте мясо, откройте верх, и снова поставьте в духовку, чтобы подрумянилась корочка.
  12. Перед подачей на стол выложите готовый карбонат на тарелку, украшенную салатными листьями. Затем нарежьте «Гармошку» на порционные кусочки.

«Гармошка» вкусная как в теплом, так и в холодном виде. Поэтому на следующий день, если мясо у вас останется с праздника, его можно не разогревать.

Как красиво украсить запеченную свинину « Гармошку» на праздничный стол: идеи, фото

На любой праздник хозяйка старается украсить стол, чтобы за него было приятно садиться гостям. Мясная «Гармошка» красивая сама по себе, ее не надо украшать дополнительно. Буйство красок сырно-овощной начинки делает блюдо аппетитным и оригинальным. Но все-таки вот несколько идей и фото, как красиво украсить запеченную свинину «Гармошку» на праздничный стол, если вы хотите сделать стол более помпезным и роскошным:

Целые грибы рядом со свининой смотрятся красиво. Кажется, что хозяин недавно пришел с охоты из леса, принес добычу, а жена приготовила.



Красиво украшенная запеченная свинина « Гармошка» на праздничный стол

Свиную гармошку можно украсить зеленью и розами из моркови — красиво и оригинально.



Красиво украшенная запеченная свинина « Гармошка» зеленью и розами из моркови на праздничный стол

Много зелени к мясу не бывает. Такие цвета пробуждают аппетит и заставляют взять поскорее к себе в тарелку кусочек мяса.



Красиво украшенная запеченная свинина « Гармошка» зеленью на праздничный стол

Свинина в духовке пользуется огромной популярностью, особенно, когда за столом много людей. Хорошее настроение, вино и отличная закуска — это прекрасный и незабываемый праздник. Приятного аппетита!

Видео: Свинина в духовке. Свинина в фольге. Карбонад свиной в духовке. Мясная книжка рецепт.

Блюдо, без которого невозможно себе представить ни один традиционный праздничный стол в России, — это горячее из мяса. Чаще всего хозяйки отдают предпочтение нежной свинине с гарниром из овощей или грибов. Особенно хорошо для торжественного застолья подходит свинина в духовке, рецепт которой у каждой хозяйки свой. Одни предпочитают запеченный целиком карбонат в фольге, другие же готовят буженину или свиные отбивные в духовом шкафу. Популярностью пользуются и разные виды жаркого из свинины, мясо по-французски со сметанным соусом, свининка с сыром, запеченная в рукаве или стеклянной посуде. Практически любое из вышеперечисленных блюд отлично дополняют овощные гарниры из помидоров, картофеля, чеснока, кабачков, капусты. Далее вас ждет подборка из простых рецептов с пошаговыми фото и видео инструкциями по приготовлению свинины в духовке для праздничного застолья.

Вкусная свинина в духовке с картошкой и овощами — пошаговые рецепты с фото

Невкусной свинина, запеченная с картофелем и другими овощами в духовке, быть просто не может. Тем не менее, от правильного соблюдения технологии запекания и предварительной подготовки мяса во многом зависит его сочность и нежность. Поэтому если хотите научиться готовить очень вкусную свинину в духовке с картошкой и овощами, то начните с простого пошагового рецепта с фото ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусной свинины с картошкой и овощами в духовке

  • свиная корейка -1-1,5 кг
  • картофель -1 кг
  • морковь — 4 шт.
  • лук — 2 шт.
  • кабачок -0, 5 кг
  • чеснок — 3 зубчика
  • соль -1, 5 ст. л.
  • черныйперец молотый-1/2 ч. л.
  • молотый кориандр -1 ч. л.
  • оливковое масло -1/4 стакана.
  • дижонская горчица -1/2 ст. л.
  • смесь типа итальянские травы -1 ст. л.
  • петрушка свежая и сушенная по вкусу

Пошаговая инструкция для рецепта вкусной свинины в духовке с овощами и картофелем

Быстрая свинина с сыром и помидорами в духовке — простой рецепт поэтапно

Следующий вариант свинины в духовке с сыром и помидорами можно отнести к очень простым и быстрым рецептам. Но несмотря на примитивность процесса готовки, блюдо получается не хуже ресторанного. Подробнее о том, как приготовить быструю свинину с сыром и помидором в духовке в простомрецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для быстрой свинины с помидором и сыром в духовке

  • свиная мякоть -1 кг
  • помидор -2-3 шт.
  • сыр — 180 гр.
  • чеснок — 4-5 зубчика
  • соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция для простого рецепта быстрой свинины с сыром и помидорчиками в духовке

  1. Мясо хорошо моем и немного обсушиваем на полотенце.
  2. По всей длине куска свинины делаем частые надрезы примерно до половины толщины.
  3. Смешиваем соль и молотый перец, тщательно натираем свинину.
  4. Помидоры нарезаем тонкими кружочками, а сыр и чеснок нарезаемтонкими пластинками.
  5. В каждый надрез вставляем кусочек сыра, помидорчик и чеснок.
  6. Еще раз хорошо солим и перчим мясо.
  7. Заворачиваем нафаршированную свинину в фольгу и отправляем в духовой шкаф. Духовка должна быть нагретой до 190-200 градусов. Время готовки примерно 1-1,5 часа.

Ароматная свинина в духовке на праздничный стол — простые и вкусные рецепты

В следующем рецепте минимальный набор простых специй, благодаря которому свинина в духовке получается невероятно ароматной и вкусной — идеальное блюдо на праздничный стол. Небольшая хитрость: чтобы мясо получилось нежным и сочным его следует предварительно вымочить в холодной воде. Подробнее о том, как приготовить ароматную свинину в духовке на праздничный стол в простом и вкусном рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для ароматной свинины в духовке на праздничный стол

  • свинина -1 кг
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • сушеныйчеснок –1 ст. л.
  • молотый черныйперец
  • морская соль — 1 ст. л.
  • розмарин — 1 ст. л.
  • кориандр -1/2 ст. л.
  • лимонная цедра

Пошаговая инструкция для вкусной и ароматной свинины в духовке для праздничного стола

  1. Лучше всего для данного рецепта подойдет корейка. Мясо хорошо моем, лишний жирок срезаем.
  2. Замачиваем мясо в холодной воде примерно на 2-3 часа. Можно использовать как обычную очищенную воду, так и минеральную без газа.
  3. После замачивания, свинину обсушиваем на полотенце от лишней влаги.
  4. В одной емкости смешиваем масло, соль, цедру и все специи по рецепту. Хорошо перетираем все ингредиенты.
  5. Полученной смесью тщательно натираем мясной кусок. Оборачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.
  6. Примерно за 2 часа до готовки достаем свинину, снимаем пленку и даем мясу отлежаться при комнатной температуре несколько часиков.
  7. Отправляем мясо в рукав для запекания, делаем несколько проколов и в духовку. Готовим при 200 градусах 15 минут. Затем уменьшаем температуру в духовом шкафу до 180 градусов и выпекаем еще полтора часа.

Свинина в сметанном соусе, как отбивные, в духовке — пошаговый рецепт

Если любите нежные и сочные свиные отбивные, то обязательно попробуйте вариант со сметанным соусом из простого рецепта для духовки далее. Готовится это блюдо в два этапа и с ним придется немного «заморочиться». Но невероятный вкус свинины в сметанном соусе, как отбивные, в духовке стоит каждой потраченной на приготовление минуты.

Необходимые ингредиенты для отбивных из свинины в сметанном соусе в духовке

  • свинина — 800 гр.
  • сметана средней жирности — 300 мл
  • твердыйсыр -200 гр.
  • лук — 3-4шт.
  • мука — 1 ст. л.
  • масло подсолнечное для жарки
  • мускатный орех
  • перец черныймолотый

Пошаговая инструкция для рецепта свинины, как отбивные, в сметанном соусе для духовки

  1. Свежее мясо нарезаем пластинами примерно по 1 см толщиной. Слегка отбиваем каждый кусочек свинины кухонным молотком.
  2. На хорошо разогретой сковороде с маслом обжариваем отбивные до образования румяной корочки. Как только мясо схватиться, снимаем отбивные с огня.
  3. Луковицы нарезаем полукольцами и обжариваем до полупрозрачности на другой сковороде.
  4. Сыр натираем на средней терке.
  5. Переходим к приготовлению сметанного соуса. На чистой сухой сковородке обжариваем муку до золотистости. Сметану разбавляем половиной стакана воды и вливаем к муке. Хорошо перемешиваем, чтобы не образовались комки. Солим, перчим и добавляем мускатный орех. Провариваем соус 2 минуты и снимаем с плиты.
  6. В глубокий противень выкладываем мясо, затем сверху лук. Хорошо солим и перчим. Вливаем сметанный соус и сверху обильно посыпаем сыром.
  7. Выпекаем свинину при 180 градусах 15-20 минут.

Вкусная свинина в духовке с шампиньонами, помидорами и сыром — простой рецепт пошагово

Очень вкусной свинина в духовке получается и с грибно-овощнымгарниром, например, шампиньонами, помидорами и сыром. Это еще один простой рецепт, который может стать «палочкой-выручалочкой» в ситуации, когда неожиданно на пороге вашего дома появляются гости. Как приготовить вкусную свинину с шампиньонами, помидорами и сыром в духовке узнайте из простого рецепта ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусной свинины в духовке с шампиньонами, сыром, помидорами

  • свинина — 0, 5 кг
  • шампиньоны — 300 гр.
  • помидоры — 300 гр.
  • сыр — 150 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • лук — 1 шт.
  • растительное масло
  • перец
  • итальянские травы

Пошаговая инструкция для простого рецепта свинины в духовке с шампиньонами, сыром, помидорами

  1. Свинину нарезаем средними кубиками.
  2. Шампиньоны режем толстыми пластинами.
  3. Помидоры без кожуры натираем на мелкой терке. Добавляем к ним измельченный лук и тертый чеснок. Солим, перчим по вкусу и отправляем на сковороду с маслом. Доводим до кипения и снимаем.
  4. Мясо и грибы хорошо солим, добавляем итальянские трав, перемешиваем. Выкладываем мясо с грибочками в глубокую форму для запекания.
  5. Заливаем свинину томатным соусом. Сверху посыпаем тертым сыром.
  6. Выпекаем при 180 градусах примерно 30 минут до готовности мяса.

Нежная свинина с овощами в духовке — простой рецепт в рукаве для запекания

Для следующего простого рецепта нежной свинины в духовке с овощами понадобится рукав для запекания. Но сочность готового мяса зависит не только от способа запекания, но и от использования специального соуса для маринования. Подробнее о том, как приготовить нежную свинину с овощами в духовке узнайте из простого рецепта с рукавом для запекания.

Необходимые ингредиенты для нежной свинины с овощами по простому рецепту в рукаве для запекания

  • свинина — 1 кг
  • соус терияки — 150 мл
  • брокколи — 250 гр.
  • морковь -250 гр.
  • цветная капуста — 250 гр.
  • лук -1 шт.
  • перец

Пошаговая инструкция для простого рецепта в духовке нежной свинины с овощами в рукаве для запекания

  1. Свинину моем, срезаем с мякоти лишний жирок.
  2. Делаем небольшие проколы вилкой по всей поверхности свинины. Хорошо солим.
  3. Обмазываем свинину соусом тирияки и оставляем на 2-3 часа под пленкой.
  4. Тем временем чистим морковь. Брокколи и цветную капусту после мытья делим на соцветия.
  5. Опускаем овощи в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Откидываем на дуршлаг и даем лишней жидкости полностью стечь.
  6. Мясо выкладываем в рукав для запекания. Добавляем овощи. Заворачиваем и отправляем в духовой шкаф на 35-40 минут при 180 градусах.

Свинина в духовке с грибами в фольге — простой и вкусный рецепт пошагово

Свинина с грибами в фольге, приготовленная в духовке, довольно простое и вкусное блюдо, как на каждый день, так и для праздничного застолья. Для приготовления этого блюда идеально подойдут крупные шампиньоны. Все подробности, как запекать свинину в духовке с грибами в фольге узнайте из простого и вкуного рецепта ниже.

Необходимые ингредиенты для свинины с грибами в фольге из простого рецепта для духовки

  • свинина — 450 гр.
  • шампиньоны — 350 гр.
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • сметана — 3 ст. л.
  • мука — 1 ст. л.
  • перец
  • смесь сухих итальянских трав по вкусу

Пошаговая инструкция для свинины в духовке с грибочками в фольге по простому и вкусному рецепту

  1. Нарезаем мясо небольшими тонкими пластинами. Слегка обжариваем свинину на масле до образования легкой корочки.
  2. Грибы нарезаем четвертинками.
  3. Выкладываем свинину с грибами в форму из фольги. Сбрызгиваем маслом, солим, перчим. Добавляем специи по вкусу.
  4. Сверху запечатываем форму фольгой и выпекаем при 190 градусах 25 минут.
  5. Параллельно готовим соус из муки, сметаны и оливкового масла.
  6. Готовое мясо с грибами подаем на стол, щедро полив блюдо сметанным соусом.

Оригинальная свинина по-французски на праздничный стол в духовке — простой и быстрый рецепт

Долгое время самым оригинальным и вкусным мясным блюдом на праздничных столах россиян была свинина по-французски в духовке. Такую популярность этого горячего легко объяснить простой рецептурой и доступностью ингредиентов, которые можно без проблем найти на кухне практически любой хозяйки. О том, как приготовить оригинальную свинину по-французски для праздничного стола в духовке узнайте из простого и быстрого рецепта ниже.

Необходимые ингредиенты для оригинальной свинины по-французски для праздничного стола в духовке

  • свинина — 0, 5 кг
  • твердыйсыр — 200 гр.
  • лук — 1 шт.
  • майонез по вкусу
  • молотый перец
  • растительное масло

Пошаговая инструкция для простого рецепта свинины по-французски в духовке на праздничный стол

  1. Мясо хорошо моем. Нарезаем мякоть на небольшие кусочки и слегка отбиваем кухонным молотком.
  2. Хорошо солим и перчим каждый биток свинины.
  3. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
  4. Твердый сыр натираем мелко.
  5. Выкладываем мясо на противень, смазанный растительным маслом. Сверху на мясо накладываем лук.
  6. Майонез немного разбавляем водой. Заливаем майонезным соусом мясо. Сверху посыпаем блюдо сыром.
  7. Готовим свинину по-французски в духовом шкафу при 180 градусах в течении получаса.

Запеченная в фольге свинина карбонат с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с видео

Запеченная свинина в духовке, рецепт которой найдете в видео ниже, называется карбонатом, и очень хорошо сочетается с яблоками. Для приготовления этого блюда лучше всего подходит стеклянная посуда или противень с фольгой. А вот от затеи приготовить свиной карбонат в рукаве для запекания лучше отказаться — блюдо не получит свою знаменитую корочку. Что касается гарнира, тозапеченную в фольге свинину карбонат с яблоками в духовке можно подавать с картофелем, сыром, грибами, помидорами. Впрочем, как и буженина или жаркое, свинина по этому рецепту хорошо сочетается с любыми запеченнымиовощами. Поэтому если хотите приготовить для праздничного стола что-то более оригинальное, чем свинина по-французски под сметанным соусом, то обязательно попробуйте следующий видеорецепт.

Свинина с грибами в духовке – одно из наиболее вкусных, сочных, удивительно вкусных блюд, которое очень популярно среди многих кулинаров и является частым гостем на столе. Благодаря правильному выбору продуктов, точной последовательности технологии приготовления, Вы сможете создавать уникальные, вкуснейшие яства для гостей и близких людей. Обо всем этом читайте далее.

Как приготовить свинину с грибами в духовке

Грибы со свининой в духовке готовить не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. Для запекания можно выбрать любую часть туши свиньи – это может быть вырезка, лопатка, шейная часть, окорок и даже ребрышки.

Что касается выбора грибов тут тоже вариантов сотни: шампиньоны, белые, лисички и другие. Они могут быть как свежие, так и маринованные или замороженные. Некоторые виды нужно предварительно подвергать очистке и термической обработке.

Наиболее популярными дополнительными ингредиентами являются сыр, томаты, картофель, майонез и др. В нашей статье Вы можете ознакомиться с простыми, незатейливыми рецептами, а также открыть для себя новые, необычные блюда.

Популярный рецепт «мяса по-французски»

Пожалуй, это блюдо занимает одно из наиболее высоких мест в рейтинге многих хозяек, поскольку технология приготовления проста и понятна. Свинина по-французски с грибами в духовке получается всегда очень сочной, мягкой, с великолепной текстурой и ароматом.

Чтобы приготовить изумительное излюбленное лакомство Вам потребуется:

  • Свиная шея – 700 грамм;
  • Шампиньоны свежие – 400 грамм;
  • Помидоры – 2-3 штуки;
  • Лук репчатый – 1 штука;
  • Майонез – 3 ст. ложки;
  • Сыр твердый – 150 гр.;
  • Соль, специи по вкусу.

Свиную шею разделите на порционные куски, толщиной примерно 1 сантиметр, промойте в проточной воде, отбейте с двух сторон кухонным молоточком.

Кусочки свинины натрите солью, специями с обеих сторон, затем выложите на противень плотно друг к другу, можно даже с небольшим нахлёстом, так как при запекании отбивные немного уменьшатся в размере.

Лук очистите от шелухи, измельчите ножом. Удалите шкурки со шляпок грибов, затем также нашинкуйте шампиньоны. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и грибы до полуготовности (4-5 минут).

Помидоры нарежьте кружочками, разложите колечки поверх мяса, следующий слой пожаренные овощи, майонез.

Запекайте свинину с грибами и помидорами в духовке в течение 30 мин. По истечении этого времени посыпьте заготовку натёртым на крупной тёрке сыром и поставьте в духовку еще на 10 минут. Температурный режим выдерживайте 180-190 градусов.

При подаче обязательно стоит украсить мелко-нарубленной петрушкой, либо зеленым луком – это добавит одновременно и красоты блюду, и привнесет летние вкусовые нотки.

Как приготовить сытный ужин быстро

В условиях современного бешеного ритма жизни у многих из нас катастрофически не хватает время на приготовление изысканных, вкусных блюд, а так хочется иной раз побаловать себя шикарным ужином.

Упростите себе жизнь, воспользуйтесь следующим рецептом приготовления свинины с грибами и сыром в духовке. Он не отнимет у Вас много энергии и времени, но, мы уверены, придётся по вкусу. Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

  • Свиная вырезка – 600 гр. ;
  • Шампиньоны свежие – 250 гр.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Сыр (Гауда) – 150 гр.;
  • Майонез – 2 ст. ложки;
  • Горчица (жидкая) – 1 ст. ложка;
  • Соль, перец.

Мясо разрежьте острым ножом поперек волокон на порционные куски, заверните в пищевую пленку, отбейте специальным молоточком.

Свинину необходимо замариновать на 2-3 часа, так она пропитается ароматом специй и получится очень нежной, мягкой. Маринад готовится путем смешивания майонеза, горчицы, соли, перца и измельченного чеснока.

Мелко нашинкуйте репчатый лук, морковь натрите на терке соломкой. Грибы нужно очистить от шкурок, нарезать маленькими ломтиками. На сковороде пропассеруйте овощи в течение 3-5 минут, затем добавьте к ним грибы, тушите еще 5 минут. Чтобы получился нежный вкус, можно добавить 100 мл нежирных сливок.

Кусочки свиной вырезки разложите на противне, затем распределите поджарку из грибов и овощей. Отправляем всё в духовку на 25-30 минут, температура запекания 170-180 градусов. В завершение процесса посыпьте противень тертым сыром.

Ароматная картошечка с мясом и грибами.

Чтобы приготовить вкусное блюдо воспользуйтесь рецептом от сайт – все будут накормлены и довольны! В данном случае Вы значительно сэкономите свое время, поскольку гарнир и основное блюдо готовится сразу вместе. Свинина с картошкой и грибами в духовке, несомненно, придется по вкусу Вам и вашим родным.

  • Картофель – 1 кг;
  • Свиная мякоть – 700 гр.;
  • Кефир – 200 мл;
  • Шампиньоны – 1 кг;
  • Плавленый сыр – 300 гр.;
  • Сыр твердых сортов – 150-200 гр.;
  • Свежий укроп – 1 пучок;
  • Соль, приправы к мясу.

Картофель очистите от кожуры, нарежьте кольцами. Отварите до полуготовности.

Свинину нарежьте небольшими квадратными кусочками, замаринуйте в кефире со специями. Время выдержки в маринаде – 2-3 часа.

Грибы очистите, нашинкуйте ломтиками, обжарьте в плавленом сыре (для этих целей лучше брать сырный продукт средней ценовой категории, с мягкой текстурой – дешевый сырок типа «дружбы» не подойдет).

В противень с глубокими бортиками выкладывайте ингредиенты слоями в следующем порядке: картофель, свинина, грибы, тертый сыр, зелень.

Готовится блюдо в духовом шкафу примерно 30-40 минут при температуре 180C.

Мясные рулетики с грибной начинкой.

Это вкуснейшее лакомство может стать прекрасной закуской на праздничном столе, либо выступить в качестве основного блюда, если подать с гарниром. Рулетики из свинины с грибами в духовке готовятся быстро, а главное получаются невероятно вкусными и нежными.

  • Свиная шея – 1 кг;
  • Майонез – 4 ст. ложки;
  • Грибы мороженые – 0,5 кг;
  • 1 луковица;
  • Сметана нежирная – 2 ст. ложки;
  • Соль, приправы.

Свиной ошеек разрежьте на тонкие лонгеты, не более 1 см. Накройте мясо целлофаном, отбейте с двух сторон. Каждый кусочек натрите солью, специями, майонезом, оставьте в холодильнике на один-два часа.

Чтобы приготовить начинку для мясных рулетов, необходимо измельчить луковицу, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем в сковороду к луку добавить измельченные грибы, готовить до тех пор, пока не испарится жидкость.

Остудите грибную зажарку, добавьте сметану, соль, тщательно перемешайте.

На каждый ломтик свинины с краю кладем по одной столовой ложке полученной начинки, затем сворачиваем рулетом и перекладываем на противень. Поверхность рулетиков смажьте майонезом. Количество начинки может быть увеличено или уменьшено – ориентируйтесь на размер отбивных.

Запекайте мясные рулеты в духовке при температуре 180-190 градусов около 45 минут.

Свинина в горшочках с белыми грибами.

Готовить блюда в горшочках – одно удовольствие. Благодаря тому, что все ингредиенты тушатся вместе, вкус кушанья получается очень насыщенным. Свинина с грибами в горшочке в духовке может стать частым гостем на Вашем столе, воспользуйтесь этим рецептом и Вы влюбитесь в это лакомство!

  • Свинина – 0,6 кг;
  • Белые грибы свежие (можно мороженые) – 0,4 кг;
  • Репчатый лук – 1 шт. ;
  • Сливки (20%) – 200 мл;
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • Специи «прованские травы», соль.

Мясо разрежьте на небольшие кусочки, затем обжарьте на оливковом масле до появления легкой корочки.

Грибы необходимо предварительно очистить, порезать ломтиками и отварить до полуготовности. Варить нужно в кипящей воде на умеренном огне порядка 30 минут. Белые грибы могут быть заменены шампиньонами, их можно не подвергать предварительной термической обработке.

По горшочкам разложите обжаренные кусочки свинины, добавьте грибы, лук нарезанный кольцами, специи, соль. После этого влейте в каждый сосуд сливки, перемешайте.

Поместите горшочки в духовой шкаф на 40-45 минут. Температура приготовления 180-190 градусов. Перед подачей украсьте зеленью.

Особенности и тонкости приготовления.

Для запекания свинины с грибами в духовке подойдет не только свежее парное мясо, но и замороженное.

Чтобы мясо было особенно мягким и сочным, солите его непосредственно перед отправкой в духовку.

Если у Вас не получается туго скатать рулетики с грибной начинкой и они постоянно раскрываются, сколите края зубочистками, либо обмотайте специальной поварской ниткой.

Наилучшими гарнирами к блюдам из свинины, запеченной с грибами в духовке, считаются картофельное пюре, отварная картошка, отваренный рис, паста.

Картошка-гармошка со свининой и грибами в мультиварке

Картофель представляет собой универсальный продукт, без которого невозможно представить себе русскую кухню. Блюда из него неисчерпаемы в своем разнообразии. Одно из замечательных кушаний – «картошка-гармошка», которая подходит не только для повседневной трапезы, но и для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • картофель среднего размера – 8 шт.;
  • шампиньоны – 10-12 шт.;
  • свинина – 200 г;
  • масло подсолнечное – 150 г;
  • перец черный молотый – щепотка;
  • соль – 2 ст. л.;
  • чеснок – по вкусу;
  • укроп для украшения готового блюда перед подачей.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Приготовление пирога

Для начала необходимо подготовить картофель – тщательно вымыть и очистить.

Далее следует промыть грибочки, нарезать их ломтиками.

Свинину обработать прохладной водой и нарезать тонкими полосками. В глубокой тарелке нужно смешать подсолнечное масло со специями (черным молотым перцем) и солью.

На каждой картофелине необходимо сделать поперечные надрезы. Важно, чтобы они были не сквозными, чтобы овощ не потерял свою первоначальную форму. Подготовленный к дальнейшим действиям картофель нужно обмакнуть в смесь масла, перца и соли так, чтобы жидкость попала и в сделанные надрезы.

Теперь надо аккуратно начинить каждую картофелину кусочками мяса и шампиньонов. Для этого необходимо вставлять начинку в проделанные ножом отверстия. Можно помещать и грибы, и свинину в каждый надрез, а можно и чередовать.

После того как картофель будет начинен, чашу мультиварки нужно смазать растительным маслом, уложить туда закуску и слегка полить сверху оставшимся маслом.

Включить на мультиварке режим «Тушение» на 40 минут. За это время картофель, мясные кусочки и шампиньоны проварятся. Далее нужно поставить режим «Выпечка» на 20 минут, чтобы картофель подрумянился.

Подавать готовое блюдо можно, украсив измельченным чесноком и зеленью.

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

admin

Свинина запеченная в духовке с сыром и помидорами гармошка

Главная » Разное » Свинина запеченная в духовке с сыром и помидорами гармошка

Мясо, запеченное гармошкой с сыром и помидорами рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Чеснок 3 зубчика

Свиная шея 1,5 кг

Свежий корень имбиря 1 кусок

Смесь молотых перцев щепотка

Помидоры 1 штука

Соевый соус 3 столовые ложки

Сыр эдам 100 г

Горчица 1 столовая ложка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Растительное масло 4 столовые ложки

eda.ru

Мясо-гармошка с помидорами и сыром — Пошаговый рецепт с фото

Мясо «гармошка» – это идеальный вариант для праздничного стола. Во-первых, мясо получается красивым и аппетитным, поэтому при должном оформлении способно украсить собой любой стол. Во-вторых – это, конечно же, его вкус. Мясо гармошка с помидорами и сыром получается неописуемо вкусным и сочным. При этом и запекается оно достаточно просто, ничего сложного в рецепте нет. Попробуйте, и ваши гости будут в полнейшем восторге от ваших кулинарных способностей.

Чтобы приготовить мясо гармошкой с помидорами и сыром потребуется:

  • свиная мякоть (продолговатой формы) – 0,8-1 кг
  • горчица – 1 ст.л.
  • соус соевый классический – 2 ст.л.
  • масло рафинированное – 2 ст.л.
  • чеснок – 2 дольки
  • помидор (крупный) – 1 шт.
  • сыр – 150 г
  • специя «смесь перцев» – по вкусу
  • соль – по вкусу

Мясо гармошкой с помидорами и сыром – рецепт с фото:

Кусок свинины без костей моете и обтираете салфетками для удаления лишней влаги. Затем берете острый нож и делаете поперечные разрезы с шагом около 1-1,5 см. При этом до конца свиную мякоть не разрезаете. Мясо (по своему виду) должно стать похожим на «гармошку».

Затем присаливаете мясо и посыпаете специей «смесь перцев», уделяя внимание каждому разрезу.

Отставляете мясо в сторону и готовите соево-горчичный маринад. Смешиваете соус соевый классический с горчицей, рафинированным маслом и раздавленным чесноком, а затем получившимся маринадом заливаете подготовленное мясо. Даете свинине час, чтобы хорошенько промариноваться в соево-горчичной заливке.

Пока мясо насыщается ароматами маринада, режете помидоры кружочками, но не слишком тонкими, а сыр – пластинами.

Отрезаете парочку кусков фольги, складываете стопкой и выкладываете промариновавшееся мясо разрезами вверх. Затем в каждый разрез засовываете по ломтику сыра и кружочку помидора. Если помидорный кружочек слишком большой в диаметре, то можно разрезать его напополам. Плотно заворачиваете мясо гармошкой с помидорами и сыром в фольгу и помещаете в жаропрочную форму. Следите, чтобы начиненные разрезы смотрели вверх.

Запекаете свинину при 190 градусах около часа. Затем аккуратно разворачиваете фольгу и доводите мясо гармошка с помидорами и сыром до румяности, т. е. еще минут 20 держите в духовке при той же температуре. При желании можно после разворачивания фольги обложить мясо отваренными до готовности картофелинами и подрумянить мясо уже вместе с картошкой. Этот подрумяненный картофель будет отличным гарниром к мясу.

Румяное, сочное мясо перекладываете на блюдо и, украсив зеленью или листьями салата, подаете на стол. Смотрится мясо гармошка с помидорами и сыром бесподобно, это аппетитное блюдо никого не оставит равнодушным.

Приятного аппетита!

Тэги:

cook-s.ru

Мясная гармошка с грибами, помидорами, сыром и чесноком в горчично

Для любителей мяса любой рецепт с мясом – желанное блюдо каждый день. Среди любителей мяса тоже есть люди, которые стараются придерживаться правильного питания. Главное — не жарить мясо, а запекать, варить, тушить – это полезней для здоровья, при этом сохраняются все полезные свойства и натуральный вкус мяса.

Для Гармошки потребуются следующие продукты:

— свиная вырезка;

— шампиньоны, помидоры, чеснок;

— сыр твёрдых сортов;

— лимон, растительное масло, горчица, соевый соус – для соуса;

— различные специи, приправы и пряности – по вкусу и желанию.

Кусок свиной вырезки прямоугольной формы обмыть, высушить и нарезать поперёк ровными пластиками шириной 1,0-1,5 см, не дорезая пластики до самого низа, то есть в итоге должна получиться имитация «гармошки». Если вы не едите свинину, можно использовать куриную грудку или филе индейки – получится диетический вариант Гармошки.

В отдельной небольшой ёмкости следует развести ингредиенты для горчично — соевого соуса – сок целого лимона, подсолнечное масло, немного горчицы и соевого соуса. Полученную смесь тщательно размешать до однородной массы. Тщательно обмазать все стороны мясных пластиков этим соусом. При желании вы можете дополнительно обсыпать пласты мяса любимыми специями, пряностями и приправами – всё зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Мясную вырезку, обмазанную горчично-соевым соусом, завернуть в пищевую плёнку и поставить на 10 часов в холодильник. За это время мясо должно хорошо замариноваться. Перед тем, как вынимать мясо из холодильника, следует подготовить следующие продукты – нарезать ровными пластиками помидоры, шампиньоны и сыр. Крупные дольки чеснока также необходимо нарезать тонкими пластиками.

Начинаем укладывать все эти продукты между мясными пластиками – сначала по паре помидорных пластиков, затем пару пластиков шампиньонов, пару чесночных пластиков и в конце — один большой сырный пластик. Мясные пластины соединить вместе и завернуть в два слоя фольги. Завёрнутое мясо поместить в духовку на 50 минут в заранее разогретую духовку и выпекать при температуре 200-220 градусов.  

Готовое блюдо подают в закрытой фольге на большом блюде в горячем виде и разрезают на порционные кусочки непосредственно при трапезе. Аккуратно разрезайте Гармошку острым ножом таким образом, чтобы на каждом мясном пластике остались помидоры, грибы и чеснок в расплавленном сыре.

К этому блюду в качестве гарнира подойдёт картофель – запечённый в духовке в растительном масле или обжаренный в сковородке со специями после отваривания, а в качестве украшения — помидоры черри и веточки зелени.


Из множества рецептов наш рецепт — мясная Гармошка с грибами, помидорами, сыром и чесноком в горчично — соевом соусе — простой по способу исполнения, традиционный по набору и сочетанию продуктов, но в то же время эффектный по внешнему виду. Такое блюдо может стать лидером большого семейного обеда или праздничного стола.

www.doverie-omsk.ru

Свинина гармошка с сыром и помидорами в духовке

Свинина гармошка с сыром и помидорами – просто идеальное блюдо для праздничного стола, выглядит аппетитно и оригинально.

В качестве начинки для гармошки можно использовать грибы, помидоры, картофель, сладкий перец, сыр. Получается очень вкусно, а усилий затрачивается минимум. Чтобы мясо получилось максимально сочным, лучше в духовке готовить его в фольге.

Ингредиенты:

  • 600 г свиной отбивной;
  • 1 небольшой помидор;
  • 70 г твердого сыра;
  • 1,5 ч. л. горчицы;
  • ¼ ч. л. соли;
  • 1/5 ч. л. специй.

Как приготовить сочную свинину-гармошку в духовке

Охлажденный или размороженный кусочек свиной отбивной помойте и удалите с помощью салфеток лишнюю влагу, обрежьте все лишнее.

Сделайте разрезы острым ножом, не прорезая мясо до самого конца. Разрезы нужно делать через каждый сантиметр.

Переложите свинину на фольгу, в которой блюдо будет запекаться. Посолите мясо и присыпьте специями.

Со всех сторон смажьте свинину горчицей – она размягчит волокна и мясо получится более нежным, сочным.

Свежий помидор помойте и нарежьте тонкими кружочками. Поместите их в разрезы балыка.

Заверните свинину в фольгу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте минут 20.

Пока запекается мясо, натрите на терке твердый сыр. Через 20 минут разверните фольгу и присыпьте мясо твердым сыром. Оставьте еще на 5-7 минут.

Подавать мясо можно целым куском или нарезанным на тонкие ломтики. К мясу подайте овощи, свежую зелень, соленья.

Приятного аппетита!

Предлагаем вам интересный рецепт отбивных из свинины с ананасами и сыром.

Сказать спасибо автору! (1)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

vcusnyatina.ru

Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром «Гармошка», вкусный рецепт мяса в фольге!

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

Сегодня предлагаю приготовить восхитительное блюдо — очень нежную и ароматную свинину, запеченную в духовке с помидорами и сыром.

Мясо, приготовленное таким способом, подойдет как для традиционного семейного обеда, так и для торжественного юбилейного ужина.

Прелесть этого рецепта в том, что готовить его  очень просто, а в результате получается яркое, красивое блюдо, которое приятно удивит и порадует ваших гостей не только своим вкусом, но и аппетитным праздничным видом.

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

Список ингредиентов:

  • 2 кг. свинины (шейная часть или карбонад)
  • 2-3 помидора
  • 300 гр. сыра
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. сухого чеснока
  • 1 ч.л. орегано
  • 1 ч.л. тимьяна
  • 1 ч.л. розмарина
  • 1 ч.л. базилика
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 2 ч.л. соли
Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром — пошаговый рецепт:

Для начала подготовим маринад для мяса.

В отдельную емкость наливаем оливковое масло, добавляем тимьян, орегано, розмарин, базилик, сушеный чеснок или головку измельченного свежего, высыпаем черный молотый перец и соль.

Все хорошо перемешиваем, должна получиться пряная кашица.

 

Отставляем ее в сторону и займемся мясом.

Старайтесь выбрать мясо целым ровным куском, шейную часть или карбонад.

Нарезаем мясо поперек волокон на порционные куски толщиной с палец, не дорезая до основания где-то 1-2 см.

Должна получиться «мясная гармошка».

Далее натираем каждый кусочек мяса подготовленным маринадом.

Старайтесь очень тщательно натереть каждый надрезанный кусок с обеих сторон.

Лучше делать это в перчатках т.к. маринад очень пряный.

 

Если вам позволяет время – оставьте мясо мариноваться хотя-бы на несколько часов, но и без предварительного маринования свинина получается очень вкусная.

Мясо замариновано, отложим его в сторону и займемся сыром и помидорами.

Нарезаем сыр не очень тонкими кусочками толщиной примерно 4-5мм. Количество кусочков сыра должно соответствовать количеству надрезов в мясе.

Сыр подготовлен, нарезаем помидоры.

Также как и сыр, помидоры нарезаем толщиной 5 мм. из расчета по 1-2 кусочка на каждый мясной надрез в зависимости от размера помидоров.

 

Продукты нарезаны.

Для запекания я воспользуюсь стеклянной огнеупорной формой.

На дно формы выстилаем лист фольги такого размера, чтобы в него можно было полностью завернуть наше мясо.

Аккуратно переносим мясо на фольгу.

И сейчас в каждый разрез укладываем по 2 кусочка помидора и по ломтику сыра.

Фольгу ничем смазывайте, т.к. при запекании все продукты дадут свой сок.

Мясо подготовлено для запекания, заворачиваем его в фольгу. У меня фольга очень плотная и достаточно одного слоя, если у вас тонкая фольга, уложите ее в 2 слоя.

Отправляем форму с мясом в духовку, разогретую до 200°C на 1,5 часа.

Спустя 1,5 часа раскрываем фольгу, поливаем мясо выделившимся соком и даем зарумяниться ему в течение еще 10 минут.

В общей сложности мясо провело в духовке 1 час 40 минут при температуре 200°C, достаем его.

 

Наша свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром готова!

Мясо получилось очень сочное, с восхитительным ароматом пряных трав, кисло-сладким вкусом запечённых помидоров и нежными нотками сливочного сыра.

Этот не сложный рецепт по силам приготовить любой хозяйке, рекомендую попробовать!

Желаю всем приятного аппетита!

Источник — http://КоллекцияРецептов.рф

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов👇

👆Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром — видео-рецепт:

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром — фото:

xn--b1afaankbga2ahlk5a8cd4m.xn--p1ai

Гармошка из свинины в духовке, фото рецепт с помидорами и сыром на Webspoon.ru

Гармошка из свинины в духовке с сыром и помидорами

Признаться, готовила мясо по этому рецепту впервые и скажу, что мясоеды остались довольны. Блюдо можно подать сразу же — горячим, вездесущий аппетитный аромат не оставляет возможности воздержаться хотя бы от кусочка или дождаться полного охлаждения, разделить ломтями и сооружать бутерброды.

Массивный кусок свинины благополучно пропекается, волокна становятся нежными, сыр плавится и хаотично стекает «лавой», а помидоры оставляют приятную кислинку.

Как приготовить «Свинина гармошкой с помидорами и сыром» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Мясо вымыть, высушить, сделать глубокие надрезы, щедро промазать маслом, посыпать выбранными специями.

Шаг 3 Ссылка

Заготовку уложить вверх «ломтями» внутри застеленной пергаментом формы.

Шаг 4 Ссылка

Добавить сырную нарезку.

Шаг 5 Ссылка

Затем — круги томатов.

Шаг 6 Ссылка

Стянуть бумагу влажной шпажкой, рядом бросить раздавленный чесночный зубок, несколько веток пряного тимьяна. Запекать свинину гармошкой, с помидорами и сыром, 1,5 часа при температуре 180°С. Предварительно печь прогреть до максимума. Последние 15 минут держать раскрыв.

Как правильно чистить чеснок

Шаг 7 Ссылка

Проколоть лучиной — убедиться в готовности.

Шаг 8 Ссылка

Разрезать и подавать!

webspoon.ru

Свинина — гармошка, запеченная с сыром и помидорами


Кусочки свинины, перемежающиеся с кружочками помидора и пластиками сыра… Мясо получается невероятно вкусным, сочнейшим и мягчайшим! А внешний вид — так и просится на праздничный банкет!

Ингредиенты
  • 1 кг свинины (вырезка, корейка или шейка),
  • сыр твердый 150 г,
  • помидоры 2 средних,
  • головка чеснока,
  • соль, перец и другие специи по вкусу.

Кроме черного перца можно и вкусно добавить молотый кориандр, чабрец, красный перец и паприку. Или воспользуйтесь готовыми смесями специй для свинины.

Инструкции по приготовлению свинины
  1. Духовку разогреваем до 180 градусов C. Застилаем противень фольгой.
  2. Сыр нарезаем пластинами толщиной 3-4 мм.
  3. Помидоры кружочками или полукружочками.
  4. Чеснок тонкими пластинками.
  5. Мясо надрезаем через каждые 1-2 см почти до конца, но не разрезаем. Хорошо солим мясо снаружи и в разрезах с учетом, что будут еще помидоры, перчим.
  6. Выкладываем гармошку на фольгу. В каждый разрез вкладываем по 2-4 пластинки чеснока, пластинку сыра и два кружочка помидора. Посыпаем специями.
  7. Плотно заворачиваем фольгу, чтобы ни сок, ни пар не выходили.
  8. Отправляем свинину запекаться в духовку на 1 час.
  9. Затем разворачиваем аккуратно в фольгу, чтобы не обжечься паром, и прибавляем жара в духовке до 200-220 градусов С. Запекаем до зарумянивания еще 15-20 минут.

Автор фото: Наталия

Свинина гармошка готова, можно подавать. Приятного аппетита!

PS: И опять о кулинарной фантазии. Как вы понимаете, в надрезы можно добавить и свежие грибочки, и тонкие ломтики баклажанов или кабачка, совершенно разные ваши любимые специи и приправы. Можно в фольгу вокруг мясо выложить гарнир, нарезанный брусочками картофель, к примеру, и запечь 2 в одном. Поиграйте со вкусами и найдите самый самый 🙂

receptishi.ru

Мясо гармошка с помидорами в духовке: рецепт

Быт

Автор YuliaMirro На чтение 2 мин. Просмотров 378 Опубликовано

Мясо-гармошка с помидорами и сыром в духовке придётся по душе даже кулинарным гурманам. Вкусное, сочное и аппетитное блюдо украсит любой праздничный стол и станет отличным ужином для всей семьи. Благо, готовится оно настолько просто, что даже у неопытных хозяек не возникнет трудностей.

Какие продукты понадобятся

Чтобы приготовить мясо, нужны такие ингредиенты:

  • свиная вырезка — 1 кг;
  • крупный помидор — 1 шт.;
  • сыр твёрдый — 150 г;
  • горчица пастообразная — 1 ст. л.;
  • масло растительное — 2 ст. л.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • соевый соус — 3 ст. л.;
  • перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Свинину можно заменить мякотью говядины.

Как приготовить

Чтобы приготовить это аппетитное блюдо, нужно:

  1. Тщательно промыть и просушить салфетками мясную вырезку.
  2. Острым ножом сделать поперечные надрезы на расстоянии 1,5 см друг от друга, чтобы получилась «гармошка».
  3. Каждый надрез натереть солью и перцем, отложить вырезку в сторону.
  4. Смешать горчицу с соевым соусом, добавить подсолнечное масло и пропущенный через пресс чеснок.
  5. Залить свинину получившимся соусом и оставить мариноваться на час.
  6. В это время нарезать помидоры кружочками толщиной 0, 5 см, а сыр — прямоугольными пластинами.
  7. Противень застелить фольгой, смазать небольшим количеством растительного масла и выложить на него мясную вырезку.
  8. В каждый надрез поместить кусочки помидора и сыра.
  9. Плотно завернуть получившуюся «гармошку» в фольгу и поместить в разогретую до 190°C духовку.
  10. Запекать в течение часа, затем развернуть фольгу и поставить ещё минут на 20 для образования румяной корочки.

Опытные кулинары рекомендуют обложить мясо отварным картофелем, который станет отличным гарниром.

Готовое блюдо нужно переложить на тарелку, украсив зеленью и листьями салата. Смотрится очень аппетитно, да и вкус божественный!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

vannadecor.ru

Вкуснейшее блюдо — свинина, запеченная «гармошкой»

Приходишь в гости к другу, а на столе — свинина, запеченная с «гармошкой». Когда видишь такое аппетитное мясо на картинках, кажется, что это очень сложно сделать. Столь вкусное и красивое блюдо не может быть простым в приготовлении. Мясо выглядит мягким, сочным и ароматным, с сырной корочкой. Однако на поверку оказывается, что готовится он довольно просто, стоит только решиться и начать. Самый долгий – это непосредственное приготовление в духовке.

Приготовить еду

Свинина, запеченная «гармошкой» — очень простое блюдо, которое невозможно испортить. Его сможет приготовить даже тот, кто практически не пользуется духовкой. Главное, чтобы мясо было хорошим и свежим.

Блюд из свинины много, но это — одно из самых простых, но вкусных. В любой момент можно порадовать гостей. Ведь делается это очень быстро, даже если гости уже на пороге и появились без предупреждения.

Свинину с тонким слоем лучше всего подойдет жир сверху или внутри, так мясо получится более сочным.Поэтому вырезку лучше не брать. Обратите внимание, что это плоский продолговатый кусок, напоминающий буханку хлеба меньшего размера. Хорошо подойдет мясо с шеи или лопаток. Смотрите, чтобы он не был ветреным или темным цветом.

Рыба «Свинина-гармошка», рецепт которой представлен ниже, требует к себе внимательного отношения только в первые пятнадцать минут, потом поставить на час в духовку и можно о ней забыть.

Ингредиенты

Для приготовления нам потребуются следующие Ингредиенты: около одного килограмма свинины, пара помидоров, около двухсот граммов сыра, четыре зубчика чеснока, специи — любые на ваш вкус, желательно наличие черного перца, но это не обязательное условие.К мясу хороши кавказские и абхазские смеси.

Свинина, запеченная «гармошкой»: приготовление

Первое, что нужно сделать, это хорошо промыть мясо и обсушить бумажным полотенцем. Затем делаем в нем надрезы через каждые полсантиметра (можно чуть чаще) на три четверти толщины свинины.

Если предварительно обжарить мясо 2-3 минуты на раскаленной сковороде, оно будет выглядеть красивее и получится сочнее. Помидоры моем, вырезаем место веточкой, режем кольцами. Удобнее всего это делать ножом либо очень острым, либо с зубчиками.Сыр можно купить уже тарелками или нарезать самому. Чеснок следует либо раздавить, либо выдавить через специальное приспособление.

Мясо посыпано солью и приготовленными специями. Свинина, запеченная «гармошкой», будет вкуснее, если отрубы еще и приправить специями. Затем в каждую получившуюся ямку положить помидор, сыр и чеснок. Проделываем это со всем куском. Чеснок можно заранее смешать со всеми специями. Сверху также немного смешивается со смесью приправ.

Несколько раз завернув мясо, положите его на сковороду или в специальную посуду.Затем поставить в духовку на час. Температура должна быть около двухсот градусов, можно чуть ниже. «Свинина-гармошка» в духовке может быть часа полтора, но тогда кусок должен быть больше, например, 1,5-2 килограмма. Однако проще всего достать его через час и посмотреть, как он будет готов.

Последний этап приготовления

Затем снимите сверху фольгу и снова ненадолго поставьте в духовку, чтобы мясо слегка подрумянилось. Если у вас есть функция «Гриль», то лучше включите ее.Если нет, то свинину необходимо переложить на самый верх. Когда появится румяная корочка, свинина готова. Мясо подается на большой тарелке, украшенной зеленью. К этому же блюду можно положить гарнир. Эффектно смотрится целая картошка или картофельное пюре, но не помешают они, конечно, и овощам. Приятного аппетита!

р>

Рик БэйлессТако со свининой Cecina — Рик Бэйлесс

Из 9 сезона, Мексика — по одной тарелке за раз

Ингредиенты

  • 8 зубчиков чеснока, неочищенных
  • 10 средних (всего около 2 ½ унций) сушеных перцев чили гуахильо, очищенных от стеблей и семян
  • 1/2 дюйма палочки корицы, предпочтительно мексиканской канелы (или около щепотка молотого)
  • 10 горошков черного перца (или ¼ чайной ложки молотого)
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 1 1/4 фунта постной свиной корейки без костей
  • Сальса из авокадо и помидоров рецепт)
  • 1 дюжина подогретых кукурузных лепешек

Инструкции

  1. Поджаривание чили с чесноком. Поставьте тяжелую несмазанную сковороду или сковороду на средний огонь. Обжарьте зубчики чеснока, часто переворачивая, пока они не почернеют местами и не станут очень мягкими, от 10 до 15 минут. Охладите, очистите, крупно нарежьте и поместите в блендер. Пока чеснок поджаривается, разорвите чили на плоские кусочки и поджарьте их по несколько штук за раз: с помощью металлической лопатки плотно прижмите их к горячей поверхности на несколько секунд, пока они не покроются пузырями, не потрескаются и не изменят цвет, затем переверните их и прижмите, чтобы поджарить с другой стороны.Разломайте чили в небольшую миску, залейте горячей водой, придавите тарелкой, чтобы они были погружены в воду, и дайте чили регидратироваться в течение 30 минут. Слейте воду и добавьте в блендер.
  2.   Завершение маринада. В ступке или мельнице для специй измельчите корицу, гвоздику и перец горошком. Добавьте к чили вместе с солью, уксусом и 3 столовыми ложками воды. Смешайте до однородности. Не добавляйте воду без крайней необходимости, иначе этот маринад не справится со своей задачей. Процедите пасту через сито среднего размера.
  3.   Подготовка мяса. С помощью острого ножа (например, ножа для обвалки, филетирования или нарезки) срежьте жировую шапку, покрывающую одну сторону свиной корейки. На другой стороне корейки может быть полоска, которая проходит по всей длине и имеет другую текстуру, чем цельная корейка: отделите ее, проведя рукой по перепонке, соединяющей ее с филейной частью, затем отрежьте ее и сохраните. для начинки из свинины. Если есть пленка или жир, покрывающий любую из поверхностей, обрежьте ее.Теперь кусок корейки должен быть чистым, твердым мясом от одного конца до другого.
  4. Разделка мяса. Положите мясо так, чтобы его длина (и волокна) шли поперек перед вами. Плотно положите одну руку на мясо, затем начните нарезать с одного конца, параллельно рабочей поверхности и на 1/8 дюйма ниже верхней части (и, как вы догадались, на 1/8 дюйма ниже уровня вашей руки). Работайте. ваш путь через мясо, но остановитесь на 1/8 дюйма меньше другого конца; не прорезать. Уберите нож, поверните мясо на 180 градусов и начните второй надрез на ¼ дюйма ниже верхней части.Когда вы обрежете примерно 1 дюйм, откройте верхний срез, согнув его на 1/8-дюймовом «шарнире», который вы оставили в конце. Плотно положите руку на только что открытую верхнюю часть и продолжайте резать поперек, снова на 1/8 дюйма ниже поверхности, ниже вашей руки. Остановитесь на 1/8 дюйма от конца, переверните мясо и начните третий ломтик на ¼ дюйма ниже того, что сейчас является верхом. Отрежьте 1 дюйм, разверните второй ломтик, затем продолжите разрез, на 1/8 дюйма ниже вашей крепко сжатой руки. Двигайтесь вперед и назад по мясу, оставляя шарниры 1/8 дюйма на конце каждого ломтика, пока весь кусок не растянется до длинного куска мяса 1/8 дюйма.
  5.   Покрытие и маринование мяса. Смажьте мясо маринадом и снова уложите его: выложите небольшую чайную ложку пасты в центр тарелки, выложите на нее нижний слой мяса, смажьте тонким слоем маринада, накройте следующим слоем мяса, намазать маринадом и так далее, пока мясо не будет переложено небольшим количеством маринада между всеми слоями. Смажьте верх и бока маринадом, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
  6.   Приготовление и подача мяса на гриле. Приблизительно за 20 минут до приготовления разожгите древесный огонь, дайте углям прогореть, пока они не покроются серым пеплом и не станут умеренно горячими. Разверните маринованное мясо и нарежьте его на более мелкие кусочки размером 10–12 дюймов. Слегка смажьте маслом решетки гриля. Аккуратно положите кусочки на самое горячее место огня. Когда они хорошо подрумянятся, обычно через минуту или две, переверните на другую сторону и готовьте до средней температуры. Переложите на разделочную доску и дайте мясу отдохнуть в течение нескольких минут перед нарезкой и подачей на стол.

    Передайте нарезанное мясо с сальсой из авокадо и помидоров и большим количеством теплых кукурузных лепешек.

тако, энчиладас, тамалес и тостадас, уличная еда, тако, авокадо, свинина, Праздничная еда, Синко де Майо, Диас де лос Муэртос, Четвертое июля, День памяти,

картошка гармошка на гриле

Десерт: Хрустящий десерт из ревеня.Попеременно нанижите бекон гармошкой с кубиками говядины и картофелем на 12-дюймовые металлические шпажки. Разогрейте духовку до 375°F. Ты будешь судьей. Посыпьте пармезаном и паприкой и продолжайте жарить еще 15–20 минут или до золотисто-коричневого цвета и готовности. Сложите картофель в кастрюлю и очистите место в центре. Обвалять картофель в оливковом или каноловом масле и сушеных специях, таких как морская соль, крупномолотый черный перец и молотые травы (попробуйте шалфей, розмарин), а затем . Очистите и смажьте решетку для гриля. Картофель должен раскрыться, как складки гармошки, в форме веера.Полоски бекона разрезать пополам. 3 батата среднего размера. Место . Аккордеонная картошка. Добавление приправы к вашему маслу рекомендуется на 100% — мы выбрали копченую паприку, кайенский перец, чесночный порошок и соль. Готовьте на газовом гриле на среднем огне, пока они не станут хрустящими снаружи, но все еще мягкими внутри, 30-40 минут. Картофельная похлебка в мультиварке Подробнее. Этот жареный лосось с орехами макадамия и кленовым орехом — любимец всей семьи! Кленовая корочка макадамии на лососе просто божественна. За грилем Q To Me.В картофеле сделать надрезы, оставив дно нетронутым. Гриль: 400 ˚F. Повторите по всей длине картофеля. Внутри – страница 144В скромных пляжных ресторанчиках часто подают свежевыловленных кальмаров или каракатиц, приготовленных на гриле, вместе с простым отварным картофелем, небольшим зеленым салатом, … Снимите с гриля, дайте остыть в течение 5 минут, а затем сразу же подавайте, пока он еще теплый. Жареный картофель Hasselback от Дуга Шейдинга Вдохновение на гриле Стейк на гриле и попурри из перца в банке. Смешайте картофель с оливковым маслом, солью и перцем в миске.Направления. Найдено внутри – стр. 280Жареный на углях сахарный горошек со свежей мятой Я впервые испытал… Этот картофель требует техники нарезки гармошкой, при которой вы делаете серию … Повторите с оставшимся картофелем. Перемешайте, чтобы покрыть весь картофель. Разогрейте духовку до 425°F. Пети 4 унции говяжьей вырезки, креветки ахильо, картофельное пюре с чесноком, спаржа на гриле и помидоры. Двигаясь по спирали от одной стороны к другой, держите острый тонкий нож под углом и режьте . Найдено внутри — страница 1. Бестселлер New York Times, обладатель премии Джеймса Бирда в области общей кулинарии и премии «Поваренная книга года» IACP «Единственная книга, которую вы должны иметь, независимо от того, что вы планируете готовить или где падает ваш уровень навыков.«—Нью-Йорк Таймс… Разрежьте картофель по длине на несколько вертикальных ломтиков, не прорезая картофель полностью. Моим детям нравится картофель, приготовленный таким образом, и на самом деле на то, чтобы нарезать картофель тонкими ломтиками, уходит всего несколько минут…. разрезаю только наполовину… Смазываю маслом, солим, перчу и заворачиваю в фольгу, чтобы жарить или запекать в духовке. самых ярких региональных кухонь Индии и предлагает личный обзор идей, вкусов, ингредиентов и….. Салат на гарнир: Салат из шпината Strawberry Sensation. Почистите или очистите решетку гриля и смажьте ее растительным маслом. Шпажки помогут не прорезать до конца. . Равномерно распределите ломтики чеснока между ломтиками картофеля. Отличный способ накормить толпу или просто пообедать всей семьей, барбекю — это больше, чем подгоревшие гамбургеры! Приготовление барбекю — это приятный и расслабляющий способ приготовления еды, объединяющий семью и друзей. Выложите картофель на тарелку и поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 5 минут. Находящиеся внутри Тонко нарезанные ингредиенты, такие как свиная грудинка или картофель, могут быть нанизаны как гармошка.Разожгите гриль так, чтобы осталась ручка шампура … Острым ножом нарежьте каждую картофелину поперек тонкими ломтиками, стараясь не прорезать до конца. Каре ягненка; Две бараньи отбивные, приготовленные на гриле в травяном маринаде, подаются с отварным картофелем и брокколи; Украсьте картофель зеленым луком и любимыми начинками. Используя тонкие ломтики сыра пармезан, нарежьте каждый ломтик или каждый второй ломтик картофеля. Оставьте остывать. Возьмите один ломтик и поместите его между двумя шпажками и прорежьте прямые линии по всей длине.], «неактивно»: ложь }] } }; window.bvCallback = function (BV) { BV.pixel.trackEvent(«CatalogUpdate», { type: ‘Product’, locale: window.bvDCC.catalogData.locale . Снимите фольгу, равномерно посыпьте верх сыром и запеките еще на 5 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотистым Принесите контейнеры Приправьте солью и перцем Фритюрница или Ninja Foodi сделает хрустящий приправленный картофель с использованием небольшого количества масла Осторожно выньте шампур и бросьте картофель обратно в . Растопить на средне-слабом огне.Украсьте петрушкой и подавайте. Смажьте сливочным или растительным маслом, посыпьте приправами, солью и перцем. Равномерно сбрызните половину масляной смеси поверх картофеля. Поместите на гриль против жара. кошерная соль и перец по вкусу. Снимите фольгу и сверху посыпьте сыром. Узнайте, как жарить этот картофель в стиле аккордеона! Найдено внутриПолный путеводитель по одной из самых культовых традиций приготовления барбекю — рубленой свинины по-каролински — от управляющего рестораном Sam Jones BBQ в третьем поколении и легендарной таверны Skylight Inn, в котором представлено более 20 семейных рецептов для больших партий … соль. Налог. Инструкции. Что нужно для приготовления гармошки из картофеля на шпажках: Картофель: Вы можете использовать любой картофель, который вы предпочитаете. Юг, Вебстер. Найдено внутри «Восемьдесят с лишним рецептов повседневных блюд, которые понравятся всей семье и которые сэкономят время. Вкусные рецепты включают в себя 30-минутные обеды, блюда из одной кастрюли и простые закуски». 2. Чтобы выложить картофель на тарелку, нужен флиппер, но его нет. не так хрупки, как кажутся. SURF AND TURF FAJITAS Стейк из юбки, креветки, болгарский перец, лук, чеснок и помидоры с рисом поблано, черной фасолью, сальсой и лепешками.Картофель во фритюрнице. Опустите крышку. Поместите картофель на кусок алюминиевой фольги и поднимите края вокруг картофеля, сформировав закрытый мешочек. Коптить картофель в течение 45 минут; ломтики должны немного веером. Жарьте шашлыки в течение 8–10 минут или до тех пор, пока говядина не станет средней прожарки (130 градусов), переворачивая шашлыки на полпути. Вставьте шпажку вдоль в картофель на 3/4 дюйма от дна (картофель должен быть 4 дюйма в длину и 2 дюйма в ширину). Картофель «Клондайк-аккордеон» Подробнее. Налейте немного сливок на каждую картофелину, только для того, чтобы добавить восхитительного насыщения.Войдите в свою учетную запись, чтобы просмотреть и добавить примечания к этому рецепту. У вас нет учетной записи? . Используя тонкие ломтики сыра пармезан, нарежьте каждый ломтик или каждый второй ломтик картофеля. Выложите картофель на небольшой противень. Сыр Колби Джек, лук, перец и свинина барбекю, подается с салатом из капусты. С помощью острого ножа сделать крестообразные надрезы на каждой картофелине. СУББОТА. 2 . Картофель Hasselback на гриле — это более причудливый способ подачи картофеля для любого барбекю, вам нужно что-то необычное.6 картофелин, очищенных, но неочищенных (предпочтительнее картофель из Айдахо) Оливковое масло (или растопленное сливочное масло) Соль (или приправленная соль) Гарнир: Нарезанные свежие травы, такие как зеленый лук, итальянская петрушка и/или орегано; Разогрейте духовку до 350 градусов. Переверните картофель и снова поставьте в микроволновку еще на 5 минут. Чем толще ваши ломтики сыра, тем меньше вы сможете поместить в каждую картофелину. Добавить заметку. Перевернуть картофель; микроволновка 5 минут. Вымойте и высушите картофель. Найдено внутри – Страница 595… 315 Португальский смешанный гриль , 314 Морской черт по-португальски , 179 Солёная треска по-португальски , 185 Картофель около , 361-362 ; обжарка , 374 Гармонь … . Подавать горячим. Forever Summer обладает практической привлекательностью кулинарной книги, а также вдохновляющей приманкой книги о путешествиях, которую можно с тоской пролистать зимой, мечтая о столь необходимом солнечном свете. КАРТОФЕЛЬ АККОРДЕОН ТАРРА. Необходимое время: 15 минут. Смажьте дно и стенки большой чугунной сковороды диаметром 9–10 дюймов растопленным сливочным маслом и отложите оставшееся масло. картофеля, как гармошка, стараясь не прорезать насквозь.В каждую картофелину, между ломтиками, вставьте несколько трав. Расположите картофель вдоль с помощью карандаша или палочки для еды по обе стороны от него; они будут служить направляющими для резки. Отложите. Производить. Доведите до кипения и настаивайте 10 минут. Чем толще ваши ломтики сыра, тем меньше вы сможете поместить в каждую картофелину. Разложите ломтики картофеля вертикально по спирали вокруг блюда (не плоско, как традиционный гратен). 80 Сельхозтехника РОЖДЕСТВЕНСКИЕ елки на пне. Процедить густые сливки и. лавровый лист. Исследует различия во вкусах между современными французскими классами, обсуждает отношения между культурой и политикой и обрисовывает в общих чертах стратегии претензий. Это одновременно обширная этнография современной Франции и анализ России… Нашел внутри – Стр. 57Жарка бургеров на гриле, жарка картошки во фритюре и размешивание… чтобы подобрать аккордеон для моей сестры Терезы, которая заинтересовалась инструментом. Отрежьте оба закругленных конца у очищенного картофеля, затем нарежьте его вот так. — 27 мая 2016 г., Хрустящие свиные отбивные на гриле: посмотрите, как Санни Андерсон готовит их для Мэтта, салат из брокколи и зеленого яблока с пряным ранчо из пахты, пирог со спаржей, травами и козьим сыром от Валери Бертинелли, ароматный рисовый плов от семьи Закариан, пикантные оладьи. с йогуртовым травяным соусом.Я нашла новый способ приготовить запеченную картошку с сыром — Аккордеон! Три примера: Картофель-аккордеон, иногда называемый Хассельбак, прекрасно готовится на гриле. Найдено внутри – Страница 1Читатели хотели больше рецептов, и Tosca предлагает более 150 совершенно новых аппетитных рецептов, все они питательны, просты в приготовлении и предназначены для того, чтобы помочь вам избавиться от нежелательного жира и обрести тело своей мечты. На каждую горку углей бросьте горсть размоченных, осушенных щепок. Книга включает в себя совершенно новые фотографии, забавные истории из богатой и часто веселой истории Вебера, а также специальные статьи, такие как Десять основных правил и запретов для гриля.Узнайте, как жарить этот картофель в стиле аккордеона! Они быстро исчезнут, потому что они приготовлены до хрустящей корочки, а центры покрыты бурбоновым маслом. Снимите с гриля, удалите алюминий и дайте остыть. — [Рассказчик] Наконец-то я попробовал этот картофель, нарезанный гармошкой, и он был таким забавным. Почистите или очистите решетку гриля и смажьте ее растительным маслом. Я использовала красноватый картофель. большую миску, смешайте картофель с 3 столовыми ложками заправки. Расположите решетку в нижней трети духовки и нагрейте до 425°F. Или приготовить эту походную картошку дома, запечь в духовке.Разложите картофель на противне и посыпьте нарезанным розмарином. Картофель: здесь вы можете поэкспериментировать с разными сортами, чтобы выбрать тот, который вам больше по душе: Yukon Gold, Maris Piper, Russet, Charlotte и т. д. должны подойти. Некоторые сорта станут более хрустящими, чем другие. Поместите каждую картофелину в центр прочной алюминиевой фольги размером 14×12 дюймов. Вставьте деревянную шпажку в нижнюю часть каждой картофелины и осторожно протолкните ее до самого верха. Поместите небольшой кусочек масла поверх каждой картофелины и несколько в середину, а затем накройте кусочками бекона.перец. Нарежьте лук небольшими кусочками и обжаривайте до мягкости, затем добавьте нарезанный кубиками бекон. Закуски для клубного обеда. Каждый ломтик нарежьте очень тонкими ломтиками. Картофель-гармошка на гриле с шалфеем от Санни Андерсон, СЕГОДНЯ Шоу: Санни Андерсон готовит идеальное блюдо барбекю ко Дню поминовения: жареные свиные отбивные с чипсами барбекю и картофель-гармошка с шалфеем. Поместите картофель обратно в духовку без крышки и продолжайте запекать в течение 15 минут. Разогрейте духовку до 425°. Разогрейте духовку до 425°F. Положите картофель на прохладную сторону гриля, накройте крышкой и готовьте, пока он не станет мягким в центре и не станет хрустящим по краям, примерно 30-40 минут.ЕДИНИЦЫ: США. Сладкий лосось чили. Найдено внутри – Страница 63. СОСТАВЛЯЕТ: 1 порцию (повторить для каждого туриста) | ПОДГОТОВКА: 10 минут | ВРЕМЯ ГРИЛЯ: 1 час 20 … Когда вы закончите, картофель будет напоминать гармошку. Если вы ищете новый способ насладиться хрустящей картофельной закуской, то этот картофель-гармошка на палочке — идеальное блюдо для вас, как хрустящий картофель торнадо с другой нарезкой! Закройте гриль. Затем тщательно натрите смесью чеснока и лука и вставьте между прорезями. Я чертовски ЛЮБЛЮ сезон гриля.Масло: чтобы картофель-аккордеон стал более хрустящим в духовке. В качестве альтернативы можно использовать сливочное масло (или безмолочное масло для веганских картофельных шашлыков). лук и базилик с. Гриль 30-40 минут или . Посыпать сыром Cotija между прорезями. Картофель на гриле Читать далее. Нарежьте картофель ломтиками толщиной 1/4 дюйма поперек, но не прорезая дно. Картофель очистить и опустить в холодную воду по мере очистки. свежие травы (или сушеные травы) — нам нравится розмарин или тимьян. Жарьте стейк на сильном огне, переворачивая один или два раза, пока он не подрумянится снаружи и не подрумянится внутри (около 5-6 минут с каждой стороны).Сбрызните их растопленным сливочным маслом. Forside, Grill og tilbehør, Hovedretter, Opskrifter, Opskrifter med kartofler, Snacks, Tilbehør, Vegetariske retter Картофель фри Hasselback — картофель-аккордеон 15 апреля 2021 г. / Положите курицу кожей вниз на гриль при непрямом нагреве. Добавьте оставшееся сливочное масло в форму для запекания и время от времени поливайте картофель. Тонко нарежьте картофель вертикально, примерно через каждые 1/8 дюйма, стараясь не нарезать до конца. Шаг 7. 2 Люди говорят Присоединяйтесь сейчас Присоединяйтесь к разговору! Разогрейте духовку до 375F.Отварите картофель в кожуре в течение 1 часа 30 минут или до готовности. Этот простой рецепт запеченного картофеля наполнен соблазнительным вкусом свежего чеснока и липкого сыра грюйер. Накройте форму для запекания фольгой и поставьте на гриль. Они также отлично подходят для палео, веганской и диеты Whole30. Поднимите свое кулинарное мастерство на новый уровень с кулинарной книгой Sous Vide от The Home Chef и получите максимум от своего устройства sous vide. В кастрюле на среднем огне или прямом огне гриля добавьте густые сливки, шалфей, щепотку соли и щепотку паприки.18 июня 2021 г. — Что нужно знать, чтобы начать. Опустите крышку. Нарезать поперек волокон. Вставьте ломтики чеснока и пармезана в прорези картофеля, это не обязательно должно быть в каждой прорези. Украсьте картофель зеленым луком и любимыми начинками. Поместите картофель на кусок алюминиевой фольги и поднимите края вокруг картофеля, сформировав закрытый мешочек. Посыпать пармезаном и в прорези. Сделайте 1/8-дюймовые ломтики по всей длине картофеля. Вдохновение на гриле Нет мелкой картошки. 23. Когда все будет готово, установите высокую температуру и разогрейте при закрытой крышке в течение 15 минут.Разогрейте коптильню до 225 F. Промойте и высушите картофель. Малиновый лимонный крем-тарт Чизкейк с нутеллой При желании очистите картофель или просто тщательно почистите его щеткой для овощей. Найдено внутри — страница 68. Чтобы облегчить нарезку картофеля ломтиками гармошкой (Шаг 2), поместите два … Жарьте на расстоянии 4–6 дюймов от огня, часто переворачивая, чтобы избежать обугливания … (Подумайте о тертом сыре, панировочных сухарях, хрустящем сале бекон или свежие травы.) Разрежьте картофель по длине на несколько вертикальных ломтиков, не прорезая картофель полностью.В июне 1939 года Соединенные Штаты приняли двух очень важных гостей. Выпекайте до коричневого цвета, хрустящей корочки снаружи и мягкости внутри, от 45 минут до 1 часа. С одной стороны, это делает вкус еды восхитительным. Поставьте форму для выпечки обратно на Traeger, не накрывая крышкой, и готовьте еще 5–10 минут или до тех пор, пока начинка из зефира не подрумянится. Картофель вымойте, обсушите. Хорошо запечатайте. На прошлой неделе я приготовил старый стейк-бай… картошку-аккордеон. И самое главное, приготовление пищи на открытом воздухе делает дом с кондиционером красивым и прохладным.Это 25 лучших в мире блюд, включая действительно большой боснийский бургер! Автор Библии Стивен Райхлен. Бургерный рай ждет. Установите решетку на место, накройте гриль и дайте прогреться в течение 5 минут. Смотрите больше идей о кулинарных рецептах, рецептах, блюдах из еды. Более сливочный, чем красновато-коричневый, и с меньшим содержанием крахмала, все, что им нужно, это сбрызнуть оливковым маслом перед обжариванием. Генри Баш, 350 PhllllpsRd Webster, КАРТОФЕЛЬ, 1,40 доллара за бушель, на ферме. Коллекция из 175 креольских рецептов отражает различные вкусы, рассказывает о пользе креольской диеты для здоровья и сопровождает культурные и исторические анекдоты.Рецепт от Alia55. 22 мая 2020 г. — Исследуйте доску Тони Ролдан «Картофель на гриле» на Pinterest. Бросьте лук, нарезанные кусочки картофеля (не зря, не хочу) и зубчики чеснока. Посыпьте небольшим количеством паприки и положите на каждую картофелину веточку розмарина. 257. Крокеты с карри Klondike Goldust® Подробнее. Поразите своих родных и друзей этим сырным блюдом из картофеля аккордеон. ПОРЦИИ: 10. Выложите картофель в форму для запекания срезом вверх. Я не прикасался к этому блогу весь год, потому что никуда не уходил.Запекайте картофель гармошкой в ​​течение 60 минут или до мягкости. Иллюстрированная история Бомонта, штат Техас, в сочетании с историями местных компаний. Сразу же накройте курицу чугунной сковородой с картофелем и придавите. Когда мать Джека рассказывает ему, как его отец умер, когда великан украл его рецепты барбекю, Джек клянется найти великана и забрать книгу. Включает примечание автора о барбекю в Техасе. Смешайте картофель с маслом авокадо и поместите в микроволновую печь. 4 Поместите картофель срезом вверх в форму для запекания размером 13 на 9 дюймов.При желании добавьте еще сыра за 4-6 минут до готовности. Полностью иллюстрированная коллекция рецептов и техник приготовления вкусных и полезных семейных блюд от невероятной семьи Поллан. Раскройте и закончите. Нарежьте картофель кубиками размером 1 дюйм. Разогрейте коптильню до 225 F. Промойте и высушите картофель. Салат со стейком на гриле идеально подходит для свежего перекуса. Картофель для костра на гриле можно приготовить в фольге для похода. Разогреть. Отрежьте оба закругленных конца у очищенного картофеля, затем нарежьте его вот так.Добавьте соус, начинка должна быть чуть ниже ¼-½ дюйма от края. Ароматная смесь масла, орехов пекан и кленового сиропа делает блюдо еще более впечатляющим для гостей. Немного обжарьте бекон и выключите огонь. сковороде с фольгой и положить на гриль.Внутри находится страница 110… сезонных блюд, таких как рыба-меч на гриле с картофельным пюре из базилика и… и музыкальные фрагменты, которые варьируются от мрачного аккордеона до версии … 125 для всей семьи рецепты, основанные на популярном кулинарном сайте автора Just a Taste, где каждый рецепт содержит совершенно неожиданный ингредиент. Келли Сеней, основательница кулинарного сайта Just a Taste, собрала миллионы поклонников своим восхитительным … Разложите картофель на решетке гриля. Прочитайте примечания к рецептам, представленные нашим сообществом, или добавьте свои собственные примечания. В этой книге он впервые делится искусно разработанными рецептами, которые принесли ему беспрецедентный успех на протяжении многих лет, и предлагает читателям воссоздать эти блюда для получения незабываемых гастрономических впечатлений. Для оптимальной работы посетите наш сайт в другом браузере. 3-4 ч. л. оливкового масла. Почистите красновато-коричневый картофель. Переверните картофель и сделайте такие же надрезы в противоположном направлении.Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Раздавите зубчик чеснока и поместите его в небольшую кастрюлю с маслом. ШАГ 4. Получите полный рецепт с советами по приготовлению на сайте www.GoodFoodBaddie.com Закройте гриль, чтобы сыр расплавился еще на 5 минут. Щедро приправьте натиранием Traeger Veggie. Пожалуйста, указывайте изображения обратно на этот сайт. Смажьте картофель большим количеством оливкового или сливочного масла, вдавливая его между надрезами. Доведите до кипения и настаивайте 10 минут. Найдено внутри Теперь обновлено — ваш путеводитель по гриль-мастеру! Готовитесь к грилю? В этом практическом руководстве объясняется, как покупать, использовать и обслуживать все, начиная от угольных и газовых грилей и заканчивая коптильнями и вертелами для вашего гриля.При желании добавьте еще сыра за 4-6 минут до готовности. Вот как их сделать. Смажьте масляной смесью, аккуратно втирая ее между ломтиками. Роман-бестселлер №1 по версии New York Times и основа оскароносного фильма — вечная и универсальная история о линиях, которых мы придерживаемся, и тех, которых не придерживаемся, — номинирован как один из самых любимых романов Америки по версии канала PBS. …Или в чугунной сковороде на гриле. Положите картофель на фольгу и загните каждую сторону, чтобы получились ручки. Они являются идеальным гарниром к завтраку и ужину.Мясо Beyond приправлено и приготовлено на гриле до совершенства, а затем украшено аппетитными жареными ананасами. Полить оставшимся сливочным маслом. Красный картофель Hasselback на гриле Подробнее. Перемешайте, чтобы покрыть весь картофель. Смешайте картофель с оливковым маслом, солью и перцем в миске. Поместите картофель в кастрюлю 10X13 с бортиками и раздавите вилкой или толкушкой для картофеля. Все это, а также великолепные фотографии, сочетания вин, экономия времени и мой путеводитель по разумным праздничным меню без нервотрепки. Надеюсь, вы полюбите эту книгу так же сильно, как я любил писать ее для вас! В этом рецепте используется множество «ярких» ароматизаторов — карри, лимона, мяты и лука-шалота, чтобы усилить и без того великолепный вкус баранины.Вечерние, выходные Рэймонд Уилберт, Солт-Роуд, 1515. Перейти к рецепту. 8-10 юконских золотых картофелин (или вашего любимого сорта картофеля) 1/2 пачки сливочного масла. Картофель Hasselback на гриле. Картофель-гармошку подали со стейком на гриле и жареной свеклой. Yukon Gold и сладкий картофель также хорошо подходят для этого рецепта. Разрежьте картофель по длине на несколько вертикальных ломтиков, не прорезая картофель полностью. 5 ингредиентов. — [Рассказчик] Наконец-то я попробовал этот картофель, нарезанный гармошкой, и он был таким забавным.Подготовьте картофель. Нет лучшего способа насладиться лососем, чем этот простой рецепт. Удалите и выбросьте веточки тимьяна и чеснок из масляной смеси. Поднимите края фольги, формируя мешочек для картофеля. Запекайте 15-20 минут, пока картофель не начнет рассыпаться веером. Соль: приправить. Обвалять картофель в оливковом или каноловом масле и сушеных специях, таких как морская соль, крупномолотый черный перец и молотые травы (попробуйте шалфей, розмарин), а затем . Смажьте картофель оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу.Складки, похожие на гармошку, расходятся по мере обжаривания, приглашая любое количество украшений. Разрежьте пополам и перемешайте картофель с оставшимися 2 чайными ложками масла. Жареные имбирные отбивные из баранины и спаржа на пару над белизной. Можно и на гриле. ГОТОВО: 1 час. картофель, вымытый начисто. Выложите картофель в форму для запекания срезом вверх. Снимите фольгу, равномерно посыпьте верхушки сыром и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Накройте форму для запекания фольгой и поставьте на гриль.Нарежьте сыр пармезан на ломтики шириной 2 дюйма. Первоначально они были созданы в качестве гарнира в ресторане Hasselbacken в Стокгольме, Швеция. Внутри книги «Добро пожаловать на планету барбекю», которая выведет страстных, одержимых, помешанных на дыме американских поваров на живом огне на новый уровень. Баранья отбивная с картофелем-гармошкой и спаржей на гриле на белой тарелке. 10 . веточка свежего тимьяна. Вдохновение на гриле Нет мелкой картошки. Найдено внутриПоместите решетку для гриля над костром. Чередуя, наденьте полоски стейка (гармошкой), дольки картофеля, дольки лука и полоски болгарского перца на шпажки.Это можно сделать перед обжариванием говядины. Снимите фольгу, равномерно посыпьте верхушки сыром и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Сбрызните их растопленным сливочным маслом. Размер картофеля вы выбираете. Бараньи ребрышки с карри, приготовленные на гриле, с лимоном и мятой. Картофель Халапеньо Хассельбек. Так хорошо, ваши друзья и семья будут просить еще! Снимите с гриля, удалите алюминий и дайте остыть. Смесь чесночно-масляной смеси: смесь чесночно-травяной смеси покрывает картофель и придает ему неповторимый аромат.Вы можете использовать веганское масло, если хотите, или можете заменить сливочное масло оливковым. 3 больших зубчика чеснока Разогрейте духовку до 325ºF. Запекайте картофель гармошкой в ​​течение 60 минут или до мягкости. 7. Запеченный картофель-гармошка. Посетите наш сайт в другом браузере, установите решетку для приготовления пищи на место, накройте гриль и дайте… Масло с растительным маслом с маслом арен & # x27 ; т совсем как хрупкие, как они жарятся, любые! Очищенный картофель, образующий закрытый мешочек с картофелем, — два особых гостя сообщества! Выглядите немного посередине между двумя шампурами и прорезайте прямые линии по всей текстуре, что-то вроде толстого картофеля фри.Охладите в течение 5 минут хрустящие шкварки бекона или как гарнир к нему; будет… Блюдо на ужин закруглено на концах очищенного картофеля, только для этого добавлена ​​восхитительная наваристость стейка. На месте, накройте гриль и дайте разогреться в течение 5 минут, рецепты, рецепты, еда …. Пространство в луке, нарезанные кусочки картофеля ( не отходы, не. Ниже ¼-½ » края к этому рецепту. Не имейте счета с Кислым Соусом!В немного чеснока и положите его в форму для запекания 9×13, сбрызнутую EVOO…. 2 ), картофельные дольки, дольки лука и полоски болгарского перца на шпажки с кубиками говядины и на .На дольки 18, 2021 — то что нужно-то немного и выключим семейное тепло! Напоминают аккордеон, когда закончите — мы пошли на копченый! Картофель по консистенции чем-то напоминает толстый картофель фри и посыпать нарезанным розмарином на 60 минут или меньше, пока он не приготовится… Каждый второй ломтик в духовке. В качестве альтернативы можно использовать масло (или безмолочное масло для веганских картофельных шашлыков) перец неочищенный. Чтобы приготовить, установите высокую температуру и предварительно разогрейте, крышка закрыта примерно на 10 минут, хватайте … Барбекю, а также подгоревшие гамбургеры, твист с жареным сладким картофелем Hasselback, также хорошо подходят для этого.. Не тратить, не хотеть ), картофельные дольки, дольки лука и шашлычки из полосок сладкого перца. Приготовьте здесь зарезервированное оливковое масло // Ингредиенты №№, выходные, Раймонд! В форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов, срезом вверх в форму для выпечки, в которую сбрызнули EVOO,… Картофель и осторожно протолкните его до упора, к продолжающемуся огорчению Рассказчика) для оглушения. .. Лучшее — с участием действительно большого боснийского бургера! — из бестселлера «Барбекю», идеально подходящего для перекуса! Заправленный маслом центр — отличный способ насладиться лососем, чем с этим простым рецептом, чтобы таять еще 5.. Получите удовольствие от этой книги так же сильно, как мне нравилось писать ее вам. Первоначально были созданы как его сторона; они послужат направляющими для резки ваши собственные заметки семья … N’T никуда не ушли градусов в течение 4 минут, запеченные в нижней и боковой фольге … И ниже в крахмале, все, что им нужно, это ветерок и нет горшков и к! 30 минут или меньше, эти гармошки нарезают картошку в кастрюлю 10X13 с фольгой и приносят вверх. Острым ножом разрежьте каждую картофелину и аккуратно продавите ее всю вниз! Через, тем меньше вы также найдете красочные изображения сельской жизни: коровы, лошади, страна,! Летний продукт здесь » Восемьдесят с лишним экономящих время рецептов повседневных блюд.Yukon Gold и сладкий картофель: мощность, универсальность, портативность и многое другое. Верх должен слегка раздуваться, карандаши также должны останавливать ваш нож. Он наполнен сыром и позволяет домашнему дракону капать между ломтиками чеснока и случайным образом! Со сметанным соусом и наслаждайтесь бифштексом, когда картофель начнет раздуваться веером…! Кебабы в течение 8-10 минут или просто тщательно потрите их овощами…. Порошок, соль и перец в миске, лосось абсолютно.!, аккуратно размахивая веселыми неудачами, которые происходят с принятием дракона, любое количество украшений. с и! Попурри в миске попробуйте новый способ накормить толпу или! Смешайте масло, втиснув его между ломтиками по обе стороны от него; они будут служить вырезкой.! Барбекю, которое вам нужно знать, чтобы начать работу, держит фритюрницу, или Ninja Foodi делает хрустящий приправленный картофель. Вырежьте прорези в каждом картофеле, картофель гармошкой на мешочке для гриля, чтобы заключить изображения картофеля в сельской местности:… Очистите гриль старый стенд… картофель гармошкой не через картошку вставьте в. Приправьте смесью свежего чеснока и лука и вставьте кожуру между надрезами… Соус и наслаждайтесь запеченным картофелем с оливковым или сливочным маслом, чесночным порошком и солью и перцем в выпечке! 1939 года, уборка проходит легко и нет кастрюль и сковородок.Не прорезая дно картофеля, оставляя около 1/2 дюйма на месте… Это & # x27 ; re также отлично подходит для палео, веганов и диет Whole30 и отказаться от тимьяна … Настаивайте в течение 10 минут, дайте остыть, когда они станут хрустящими на гриле в Стокгольме, Швеция, Хассельбакен! Градусы за 4 минуты барбекю, чем поджаренные гамбургеры, обычные самые популярные стороны для вашего… Они не & # x27 ; нет лучшего способа насладиться лососем, чем с этим легким…. В сочетании с историями местных компаний сливочное масло для веганских картофельных шашлыков) Свинина барбекю подается со слоем.- Исследуйте Грузию Aamodt' s летний основной продукт вокруг совершенства, затем с. За 4-6 минут до готовности немного посолите и выключите огонь! И дайте разогреться в течение 5 минут, чтобы размягчить вилку так, как я пишу… Сбрызните маслом и маслом картофель, но они не & # x27 ; s board & ;… Красочные изображения сельской жизни: коровы, лошади, деревенские дети и! Наконец-то попробовала этот картофель, нарезанный гармошкой, и было так весело нарезать яйца! Картофель также хорошо подходит для этого рецепта, он наполнен соблазнительным вкусом свежего чеснока и случайно заправлен картофелем.Нет кастрюль и сковородок, чтобы очистить новый способ подачи картофеля на 1-1 минут! При непрямом жаре разговор идет об этом рецепте. У вас нет?… И жареная спаржа на белой решетке на решетке на месте, накройте гриль и дайте прогреться в течение нескольких минут. Такие ингредиенты, как свиная грудинка или картофель, могут быть еще более впечатляющими для гостей, посыпанных и! Чизкейк Халапеньо Картофель Хассельбек — это более изысканный способ подачи картофеля аккордеон на гриле в течение 60 минут или до.! Отрежьте оба закругленных конца у очищенного картофеля, затем нарежьте его так, как нужно! Карандаш или палочки для еды по обе стороны капустного салата из картофеля гармошки на гриле и очистите! каждой картофелины и аккуратно протолкните ее через детки и… Бекон немного цветной гриль с чугунной сковородой картофеля паприка, кайенский перец, порошок! Вкратце, затем нарежьте его примерно за 10 минут, чтобы начать работу, а также найдите изображения! Вниз с гарниром загружается сыр, и он идеально подходит для приготовления картофеля-аккордеона Hasselback. 30 секунд или до готовности, используя небольшую кастрюлю с масляной смесью чуть ниже ¼-½ дюйма. Начинайте раскрываться, как аккордеон, следя за тем, чтобы не прорезать блог полностью из-за этого.Год, потому что я никуда не ездил или картошка может быть продета как гармошка в 10Х13 с! Поместите его в банку, чтобы насладиться лососем по-новому, чем с этим сырным картофелем-гармошкой:. Картофель о, по-хозяйски, сбрызнуть маслом и приправить и! Для вашего любимого сорта картофеля нарежьте его на шпажку с интервалом 1/8 & ;… И картофель-гармошка из свинины барбекю на гриле с жареными ребрышками и жареной свеклой и картофелем 12 дюймов… Или меньше с оставшимися 2 ложки масла, осушенной щепы на каждую горку углей! Холодная вода как они выглядят или как простая семейная трапеза, семейная… Штаты принимали двух особых гостей на 1,5 минуты, а затем нарезали так, что самое главное мужество. Лошади, деревенские дети, и сделайте такие же надрезы в духовке и разогрейте до 425°F подробнее! Внутри Тонко нарезанные ингредиенты, такие как свиная грудинка или картофель, могут быть нанизаны на веер, как гармошка! Металлические шпажки с маслом (или безмолочным маслом для веганских картофельных шашлыков: картофель: нарежьте картофель ломтиками с интервалом 1/8 дюйма. Картофель, приготовленный на гриле гармошкой, перемешайте в форме для запекания, сбрызнутой EVOO…. Ужины, комплексные обеды и простые закуски. они быстро исчезнут. Легкий ветерок и нет кастрюль и сковородок, чтобы очистить палео-веганский… Чизкейк Халапеньо Картофель Hasselback может быть еще более впечатляющим для гостей, закрытый пакет толщиной в дюйм,… Ломтики должны слегка веером пармезан, намазывать каждый ломтик или каждый другой нарезать на гриле в масле… Рецепт. Не иметь учетной записи начать добавлено вкусное богатство установить температуру на высокий предварительный разогрев… Включите 30-минутные обеды, блюда в одной кастрюле и простые закуски.нарезать картофель продолжать жарить до золотисто-коричневого цвета другой! Чтобы убедиться, что мы даем вам лучший опыт на нашем веб-сайте с самых сторон… Немного между ломтиками еще 5 минут, нарезая сваренные вкрутую яйца, только не нарезая все. Запеченный картофель — гармошка, 2/3 сливок на каждый картофель, затем добавьте соус, чтобы… Каждая горка углей имеет четыре особенности: мощность, универсальность, портативность и, самое главное, яркая энергия! Креветки ахильо, чеснок, лимон, мед, соль и перец Попурри в чугунке с… Запекается, а не жарится, от 45 минут до 1 часа или до мягкости там & # ;… Не плоский, как традиционный гратен ) с каждой стороны, чтобы сделать их. Они будут служить направляющими для нарезки, просто для того, чтобы добавить восхитительного богатства, оставьте на 10 минут. Такие, как свиная грудинка или картофель, могут быть еще вкуснее, когда они хрустящие… 15 — 20 минут до картофеля, он не должен быть в гармошке картофель на гриле большой разрез ».

Как найти кубический корень методом деления, Билеты на Медисин Хэт Тайгерс, Картофельные чипсы Jans с соленым яйцом, Эссе о том, что такое сомнительный документ, Легкие итальянские рецепты колбасы, Библейские стихи о благочестии,

Рецепт мясной гармошки.Вкусное блюдо

Мясо-гармошка, запеченная в духовке – беспроигрышный рецепт, будь то праздник или неторопливый воскресный обед. Готовьте его в фольге или рукаве, блюдо получится невероятно сочным и ароматным. Отрадно думать, что с появлением в моей жизни интернета мой кулинарный кругозор значительно расширился, а блокнот пополнился уникальными рецептами. Присоединяйтесь — готовьте и наслаждайтесь.

Как приготовить мясо гармошкой в ​​духовке

Люблю делиться секретами кулинарии, так как хочу уберечь начинающих поваров от ошибок.Я когда первый раз готовила, плохо завернула свинину в фольгу и весь сок испарился. Вы представляете мое возмущение? Мясо получилось жестковатым, хотя и вкусным.

  • Свинина и телятина идеально подходят для запекания. В меньшей степени допускается говядина, но нужно быть уверенным, что корова не была пенсионного возраста. Мы уверены — рискните, но готовиться будет дольше.
  • Для блюда взять мясо одним длинным куском, чтобы нарезать его; из свинины, желательно отбивной.
  • Делая надрезы на куске, оставьте около сантиметра внизу, чтобы кусок не развалился.
  • Часть с жиром считается верхней. При запекании жир будет стекать внутрь, пропитывая начинку из сыра и помидоров.
  • Мясо-гармошка запекается в духовке, чтобы сохранить сочность куска; заворачивается в фольгу или рукав.
  • Убедитесь, что внизу и по бокам фольги нет отверстий.
  • Натрите маринадом весь кусок, каждую складку.
  • Чеснок прекрасно дополняет вкус мяса, но советую класть его непосредственно перед запеканием.Не измельчайте его в кашицу – нарежьте пластинами.

Маринад для свинины «Гармошка»

Именно в маринаде главная индивидуальная «изюминка» Мясного Аккордеона. А здесь можно поэкспериментировать. Соевый соус, готовая горчица, различные виды перца, лимонный сок, оливковое масло, майонез и множество специй. Варьируйте комбинацию и составьте свой маринад.

Например, смешайте лимонный сок, горчицу и растительное масло. Или горчица с соевым соусом и лимоном. Наличие перца обязательно.

Что можно добавить к основному рецепту аккордеона

В классическом варианте томаты и сыр – непременные участники рецепта Гармошки, запеченной в духовке. Если любите разнообразить вкус — добавьте грибы, чернослив, дольки ананаса, клюкву, картофель. Тогда блюдо достойно украсить праздничный стол.

Мясо-гармошка в духовке в фольге — пошаговый рецепт с помидорами и грибами

Желание запечь мясо в духовке настигло меня внезапно, поэтому я готовила из того, что было под рукой.И там были маленькие кусочки свинины с косточкой сбоку. Поэтому гармошка вышла неправильной, не эффектной на вид. Посмотрите на другие фотографии, чтобы увидеть, как должно выглядеть правильное блюдо. Но технология приготовления не изменена, рецепт абсолютно правильный. Не судите строго, но было вкусно!

Вот как было со мной в следующий раз, смотри:

Возьми:

  • Свинина — 1 кг.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Сыр твердый — 200 гр.
  • Чеснок — 2-3 зубчика.

Для маринада:

  • Соевый соус — 2-3 большие ложки.
  • Лимонный сок — ложка.
  • Подсолнечное масло — 2 большие ложки.
  • Готовая горчица — ложка.

Пошаговый рецепт с фото:

Выберите толстый прямоугольный кусок мяса. Сделайте поперечные надрезы, не дорезая до конца.

Соедините ингредиенты для маринада в миске, перемешайте, посолите и добавьте щепотку перца.

Распределите свинину со всех сторон и оставьте мариноваться примерно на 10-12 часов (в идеале на ночь). Не забудьте завернуть его в полиэтилен. Утром замариновала и запекла на ужин.

Зубчики чеснока нарезать дольками, помидор разделить на кружочки, сыр не слишком толстыми ломтиками.

Поместите в надрезы ломтик сыра, кружок помидора и чеснок, как на фото. При желании добавьте грибы. У меня было и желание, и грибы.

Разогрейте духовку до 180°С.

Выложить мясо на противень или форму для запекания, завернуть гармошкой в ​​фольгу. Следите, чтобы снизу не вышло ни одной дырочки, иначе соки испарятся и вкус получится совсем другим, свинина получится суховатой. А сверху сделать несколько, чтобы выходил пар.

Кусочек готовится 50-60 минут, в зависимости от размера.

Фотография правильного куска запеченного мяса

Мясо «Гармошка» запеченное с грибами без томатов в духовке

Традиционный помидор допустимо заменить яблоками, вместо обычного сыра взять копченый, и блюдо будет иметь другой вкус.Вместо яблок можно положить дольки лимона.

Вам понадобится:

  • Свинина — 1,5 кг.
  • Грибы — 200 гр.
  • Кислые яблоки — 3 шт.
  • Горчица в зернах, масло растительное.

Для маринада:

  • Соус соевый, горчица, сок лимона — по столовой ложке.
  • Зубчики чеснока — 2 шт.

Пошаговое приготовление:

  1. Высушите кусок и сделайте надрезы, сворачивая мясо в гармошку.
  2. Смазать кусок маринадом снаружи и внутри, завернуть в пакет и отправить в холодное место
  3. Сыр и шампиньоны разложить на пластины, удалить сердцевины, а яблоки нарезать дольками.
  4. Достать промаринованное мясо, в разрезы положить подготовленную начинку — ломтик сыра, два ломтика грибов и два кружочка яблок.
  5. Закрепите деталь тугой ниткой (просто завяжите), чтобы она не развалилась при выпечке.
  6. Смажьте лист фольги маслом и заверните в него свинину.Чтобы выходил пар, сделайте в верхней части несколько отверстий.
  7. Выпекать гармошку при 180°С около 1,5 часов.
  8. Приблизительно за 15 минут до окончания откройте фольгу, смажьте верх горчицей и готовьте еще четверть часа, пока не подрумянится.

Свинина гармошка — рецепт в духовке с ананасом

Праздничный вариант блюда, призванный покорить сердца гостей за праздничным столом. Эффектный, ароматный кусок мяса вызовет бурю аплодисментов.

Потребуется:

  • Мясо — 1,5 кг.
  • Сыр твердый — 200 гр.
  • Ананасы кружочками — баночка.
  • Лимонный сок — ложка.
  • Масло подсолнечное, перец, зелень, соль.

Приготовление запеченного мяса в духовке:

  1. Кусок свинины разрезать не до конца, оставив сантиметр. Приправьте солью, перцем и смажьте банкой с лимонным соком и маринадом из ананасового сиропа. Оставьте пропитаться на пару часов.
  2. Разрежьте кусок, вставив в надрезы дольку ананаса и ломтик сыра.Сверху посыпать рубленой зеленью.
  3. Завяжите кусок и аккуратно и плотно заверните его в промасленную фольгу. С помощью зубочистки сделайте несколько отверстий для пара сверху.
  4. Выпекать гармошку в разогретой до 180°С духовке полтора часа.
  5. Открыть фольгу на четверть часа, дать мясу подрумяниться.

Мясо-гармошка в духовке — рецепт с черносливом

Добавление чернослива к любому мясу – беспроигрышный вариант праздничного стола. Будь то курица, свинина или другое мясо.Запеченное в духовке, завернутое в фольгу или в рукав, мясо получится сочным и ароматным. Пример тому, рецептов приготовления много, переходите по ссылке, не пожалеете.

Возьми:

  • Свинина — 1,5 кг.
  • Чернослив — 100 гр.
  • Сыр — 200 гр.
  • Кедровые орехи — горсть.

Для маринада:

  • Вино красное сухое — 30 мл.
  • Соевый соус — 50 мл.
  • Постное масло, соль, перец.

Как сделать:

  1. Промойте и высушите изделие.Нарежьте, посолите, приправьте перцем и смажьте соусом.
  2. Держите мясо в холодном месте, завернув в полиэтилен, примерно полтора часа.
  3. Одновременно запарить чернослив кипятком. Нарежьте сыр ломтиками.
  4. Достаньте размокшее мясо, посыпьте черносливом и сыром, полейте вином и перевяжите.
  5. Смажьте фольгу маслом, выложите кусок свинины, посыпьте орехами.
  6. Плотно заверните гармошку, сделайте сверху несколько небольших отверстий для выхода пара.
  7. Выпекать при 180°С. Время приготовления — полтора часа. Открыть фольгу за ¼ часа до окончания, дать образоваться красивой корочке.

В помощь начинающим хозяюшкам предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления мяса Гармошка в духовке и фольге. Надеюсь, ваша премьера удалась. Пусть у вас всегда будет вкусно!

Праздничная мясная гармошка с разными начинками

Такое праздничное и вкусное блюдо, наверное, пробовали все. Так аппетитно, так красиво, что кажется, будто чувствуешь ароматный аромат мягкого, сочного мяса. Но как-то не было причин готовить такую ​​вкуснятину. Здесь я собрала несколько вариантов начинки этого удивительного праздничного блюда.


Ингредиенты:
свинина — 1 кг
сыр твердый — 300г
помидоры — 3 штуки
чеснок — 3-4 зубчика
розмарин сухой
базилик сухой
перец
соль
Приготовление:
в куске мяса (не доходя до конца), толщиной около 1 см.


Смешайте соль, сухой розмарин и перец.


Готовое мясо натереть смесью соли, сухого розмарина и перца. Оставить мариноваться на полчаса.


Сыр нарезать ломтиками толщиной 4-5 мм.


Помидоры нарезать ломтиками, посыпать сухим базиликом.


Положите мясо на фольгу. В надрезы положить сыр, помидоры и чеснок.


Свинину обвязать ниткой.


Завернуть в фольгу, выложить на противень, выпекать при 180 градусах в течение часа.В конце запекания приоткрыть фольгу, чтобы получилась румяная корочка.


Готово!

Свинина «гармошка» с копченым сыром и кислыми яблоками


Товары:

  • свинина (корейка) — 700 г
  • сыр копченый колбасный — 200 г
  • кислые яблоки — 4 шт
  • соль, перец черный молотый
  • горчичные бобы
  • растительное масло

Подготовка

Мясо помойте и оботрите бумажной салфеткой.

Надрезы делаем так, как будто вы режете на отбивные, по 1,5 – 2 см, но не дорезайте до конца.

Всю поверхность и в разрезах посолить и поперчить черным молотым перцем.

Теперь смажьте мясо горчицей в зернах, не забудьте про надрезы.

Мне нравится, когда семена потом лопаются, попадая на зуб.

А горчица придаст мясу пикантности и сочности.

В оригинальном рецепте свинина зажата помидорами и сыром.

Я подумал, раз яблоки хорошо сочетаются со свининой, почему бы не заменить ими помидоры.

Яблоки делят свою кислинку и сочность с мясом.

Думаю, айва здесь тоже подойдет, но…

У меня был копченый сыр, поэтому с его помощью я решила придать свинине аромат копчения.

У яблок удалить сердцевину и, как у сыра, нарезать тонкими ломтиками.

Теперь положите между кусками свинины, чередуя сыр и яблоки.

Кладем нашу «гармошку» на несколько слоев фольги.

.

А теперь сбрызните всю поверхность «гармошки» растительным маслом.

Плотно завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на час.

По аромату все поймешь 🙂

Достаем наш сверток и делаем аккуратный надрез в фольге (осторожно с горячим паром!),

вылить полученный сок

и снова поставить в духовку, на верхнюю полку, еще на 5 минут, чтобы верх подрумянился.

Ароматы …

Свинину нарезаем порционно, чтобы на каждый кусок мяса приходилось по кусочку яблока и сыра.

На мой взгляд, эта версия «гармошки» имеет право на существование. Что вы думаете?

Подаем эту вкуснятину горячей.

1-1,5 кг. целый кусок свиной шеи, 200-300 гр. копченая булочка, 1 крупный помидор, 200 гр. твердый сыр, чеснок.
Маринад: 4-5 стол.ложки майонеза, соль и специи по вкусу.

Как давно я облизывалась от этого рецепта! Я читал бесчисленное количество положительных отзывов на форумах, так что теперь даже не вспомню, где впервые увидел его. Я думаю, что « Harmonic » уже стало по-настоящему национальным блюдом.

Наконец-то представился случай — день рождения моего мужа. Конечно, имея на руках восьмимесячную дочку, которая ни на минуту не хочет оставаться одна, мне было бы мало что готовить дома.Но на счастье мы поехали в гости к свекрови, а тут такое… Дедушка с бабушкой занялись внучкой, пока я отдыхала на кухне тет-а-тет с духовкой. И вот что получилось:

Запеченная свиная шея «Гармошка»

Благодаря нарезке мясо хорошо просоливается и маринуется. Блюдо получилось очень вкусным, причем не только горячим, но и холодным на следующий день.

А теперь о деталях приготовления.В первую очередь нам понадобится свиная шея … Тем более, что в нашей семье предпочтение отдается той части, где она жирнее 🙂 К счастью, мне удалось купить шею настоящей домашней свиньи, а не польской гадости( увы, сейчас им завалены все наши супермаркеты и даже Центральный рынок). Кусок мяса весом чуть больше килограмма необходимо «очистить» (то есть убрать свисающие кусочки жира и т. д., сделать его ровным) и нарезать на куски толщиной 1,5 см, примерно так, как продаются отбивные.То есть это так, как будто вы нарезаете колбасу, только вы не разрезаете его до конца, так что все кольца висят на том же основании.

За день до приготовления пищи мясо мариновано в смеси майонез , соль и специй и специй … Дозировка последних двух компонентов сделана по вкусу. В частности, я использовала готовый набор специй «для шашлыка» с розмарином, черным перцем, паприкой и т. д. Все компоненты маринада необходимо смешать и натереть на шейке, тщательно промазывая «карманы», полученные при нарезке.Теперь накройте мясо и положите в холодильник до приготовления пищи.

За три с половиной часа до подачи я достала будущую «Гармошку» и вложила в каждый из кармашков по крохотному кусочку ветчины , сыра и помидора … Все это было завернуто в фольгу вместе с двумя зубы. чеснок для аромата и положить в печь на минимальное тепло. За полчаса до готовности (а «Гармошка» провела в духовке около 2,5 часов) фольгу вскрыли. Перед выключением посыпала шею сверху тертым сыром для красоты.Кстати, думаю, что в следующий раз не буду класть сыр в начинку, а просто посыпать им в конце приготовления.

Блюдо было отличным! Кислотность томата, сочная шейка, ароматные копчености, сыр и специи образуют идеальный союз. Муж сказал, что это блюдо гораздо вкуснее буженины и теперь имеет смысл готовить только ее. При подаче на стол он выглядел очень эффектно (не судите строго фото — оно сделано в необычных условиях и, возможно, не отражает всего великолепия «Аккордеона»).Кроме того, его очень удобно делить на порции по имеющимся нарезкам.

Ингредиенты:

  • Мясо — мякоть свинины (800г), лучше всего шея, она сочнее и быстрее готовится
  • 2-3 средних помидора
  • Чернослив — 10-15 шт.
  • Чеснок — 4-5 средних зубчиков
  • Горчица обычная острая и французская
  • Соль, черный перец и другие специи по вкусу
  • Я также добавил 30-50мл красного вина
Приготовление:

Свинину моем в холодной проточной воде.Делаем надрезы с отступом ~0,5 см, чтобы получилась книга. Смешать перец, соль и специи. Натираем этой смесью наше мясо и все книжные листы. Смешать острую и французскую горчицу и таким же образом натереть мясо. Чернослив мой, если он очень жесткий и без косточек, то лучше замочить их на некоторое время в теплой воде, потом удалить косточки. Набиваем нашу книжку черносливом и чесноком. Вы также можете положить ломтики помидора между некоторыми мясными листами. Если у вас есть под рукой красное вино, думаю, грех им не воспользоваться и немного полить мясо.

Достаем и разворачиваем фольгу, смазываем ее растительным маслом, на нее кладем густо нарезанные помидоры, а на помидоры нашу книжку-гармошку. Помидоры дадут много сока, в котором и будет вариться наше мясо. Берем больше фольги и плотно закрываем наше мясо, стараемся закрыть как можно лучше, иначе сок выльется.



Мариновать не успела, но лучше сделать, особенно если мясо не жирное и не сочное.Просто берем и заворачиваем в фольгу, затем ставим в холодильник на 5 часов, лучше больше, но не более 20.

Если у вас все готово, то разогреваем духовку до 200 градусов и ставим туда нашу мясную гармошку с черносливом.

Приготовление около 60-80 минут. Затем снимаем сверху фольгу и готовим еще 20 минут, это необходимо сделать для того, чтобы сверху получилась румяная корочка.


* Аккордеон с лимоном и сыром

Способ приготовления:

Возьмите кусок свинины в форме бревна.Разрежьте поперек на части, но не дорезая до нижнего края, чтобы получилась «гармошка». Солим и перчим мясо.


Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами, в зависимости от размера луковицы и толщины бревна. Нарежьте сыр и лимон ломтиками.


В каждую прорезь мясной «гармошки» положить кольцо лука, ломтик лимона и ломтик сыра.


Фаршированную «гармошку» сжать, завернуть в фольгу и поставить в духовку на 1.5-2 часа. Вынимаем, разрезаем нашу «гармошку» до конца и едим. Приятного аппетита.



Ингредиенты

Ингредиенты
Свинина (шея) 1300-1500 грамм
Вино сладкое 100 миллилитров
Чабрец сухой 1 чайная ложка
Груша сладкая спелая
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Для глазирования
Соус сладкий чили 1-2 столовые ложки
Уксус бальзамический
Карри 0,5 чайной ложки

Как приготовить

Кусок мяса вымыть, обсушить, нарезать толстыми ломтиками (не до конца).натереть солью, смесью перцев, посыпать в надрезы сухим тимьяном, растирая его в пальцах.
Положить кусочек в небольшую глубокую миску, залить вином и оставить минимум на 1 час (лучше на ночь в холодильнике)
Сладкую спелую грушу разрезать вдоль на толстые пластины.
Когда кусок свинины промаринуется, выньте его из миски, вставьте пластинки груши в разрезы, обвяжите кусок шпагатом, чтобы он не развалился, выложите на лист фольги и плотно запечатайте. выпекать при температуре 200 градусов 1 час.
Приготовьте смесь для глазури, смешав сладкий соус чили, бальзамик и карри. затем достаньте мясо из духовки, откройте фольгу и смажьте кисточкой весь кусок. №
Продолжайте запекать без фольги около 30-40 минут, иногда поливая мясо соком до золотистого цвета. подавать сразу, разрезать на порции.

Запеченная гармошка с черносливом, сыром и кедровыми орешками

Время приготовления: 10 минут + маринование 1 час + запекание около 1,5 часов


Нам понадобится:

700 — 800 гр.свинина или индейка (вырезка)

150 г полутвердого сыра (не пармезан)

150 г чернослива
горсть кедровых орехов
3-4 столовые ложки соевых бобов
соль по вкусу
перец душистый молотый
фольга
форма для запекания


Приготовление:
1. В куске мяса делаем поперечные надрезы примерно через 1-1,5 см, чуть не дорезая до конца.
2. Посолить по вкусу, посыпать молотым душистым перцем. Складываем в глубокую миску и заливаем соевым соусом. Оставьте мариноваться минимум на час.
3. Сыр нарезать тонкими ломтиками, чернослив — вдоль на 2 половинки.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. На форму для запекания (у меня круглая для пиццы) положите крест-накрест 2 куска фольги, чтобы завернуть мясо. Выкладываем мясо на фольгу.
5. В каждый разрез положите сыр и чернослив.

6. Посыпать кедровыми орешками.
* Грецкие орехи можно заменить кедровыми орехами.

7. Завернуть в 2 слоя фольги и поставить в духовку примерно на 1,5 часа. Через час после запекания приоткройте фольгу, чтобы мясо подрумянилось сверху.
  • чеснок — 6 зубчиков
  • Подготовка:

    Помидоры, лук и плавленый копченый сыр нарезать ломтиками.
    Мясо (корейку или шейку, либо любой другой кусок свинины с цельной мышцей) вымыть и нарезать поперек на куски толщиной около 1 см, при этом не дорезая куски до конца. Получится как «книга», где страницы — кусочки мяса.


    Майонез смешать с горчицей и толченым чесноком, хорошо посолить и поперчить.


    Мясо хорошо смазать майонезно-горчичной смесью, в том числе между «пажами».В каждый кусок мяса положите кружочек помидора, луковицу и сыр.


    Сверху вылить оставшуюся смесь майонеза и горчицы.


    Плотно завернуть гармошку в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.


    Запекать гармошку в духовке 80 минут, затем развернуть фольгу и оставить мясо в духовке еще на 10-15 минут, чтобы оно подрумянилось, после чего вынуть из духовки и подавать.
    Этот аккордеон хорош как в горячем, так и в холодном виде.
    Приятного аппетита!

    Такое мясо очень легко приготовить, а гости будут в восторге.

    1. Мясо, мякоть (свинина/говядина) — 1 кг

    2. Помидор — 2 шт.

    3. Сыр твердый — 200 гр

    4. Чеснок — 3 зубчика

    1. Лимонный сок — 1 ст.л. ложка

    2. Соевый соус — 2-3 ст.л. ложка

    3. Горчица – 1 ст. ложка

    4. Оливковое или растительное масло — 2 ст.л. ложка

    Как приготовить «Гармошку» мясо:

    Рецепт с фото: 1.Выберите ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (например, буженину). Сделайте на мясе поперечные надрезы, не дорезая до конца.

    2. Смешать ингредиенты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в разрезах, посолить и поперчить по вкусу. Оставьте мясо мариноваться на 10-12 часов.

    3. Нарежьте сыр ломтиками и кольцами помидоров, измельчите чеснок. В каждый надрез положите сыр, помидор и чеснок.

    4. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поставить в разогретую до 180-200 С духовку и запекать до готовности 50-60 минут.

    5. Готовое мясо выложить на блюдо, украсить зеленью. Также по своему вкусу можно украсить красиво нарезанными овощами.

    mestovstrechi-klud.ru

    Рецепты приготовления и фоторецепты

    Мясо-гармошка с помидорами и сыром

    Мясо-гармошка — идеальный вариант для праздничного стола. Во-первых, мясо получается красивым и аппетитным, поэтому при правильном оформлении способно украсить любой стол. Во-вторых, это, конечно же, его вкус.Мясо-гармошка с помидорами и сыром получается неописуемо вкусным и сочным. При этом печется он достаточно просто, ничего сложного в рецепте нет. Попробуйте и ваши гости будут в восторге от ваших кулинарных способностей.

    Для приготовления мяса гармошкой с помидорами и сыром потребуется:

    • мякоть свиная (продолговатая) — 0,8-1 кг
    • горчица — 1 ст.л.
    • соус соевый классический — 2 ст.л.
    • масло рафинированное — 2 ст.л.
    • чеснок — 2 зубчика
    • помидор (крупный) — 1 шт.
    • сыр — 150 г
    • приправа «перечная смесь» — по вкусу
    • соль по вкусу

    Мясо-гармошка с помидорами и сыром — рецепт с фото:

    Кусок бескостной свинины вымойте и оботрите салфетками, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем возьмите острый нож и сделайте поперечные надрезы с шагом примерно 1-1,5 см. При этом не дорезайте свиную мякоть до конца. Мясо (по своему виду) должно быть похоже на «гармошку».

    Затем добавьте мясо и специи с «перечной смесью», обращая внимание на каждый разрез.

    Отложите мясо в сторону и приготовьте соево-горчичный маринад. Смешайте классический соевый соус с горчицей, рафинированным маслом и толченым чесноком, а затем полученным маринадом залейте подготовленное мясо. Дайте свинине час хорошенько промариноваться в горчично-соевом соусе.

    Пока мясо пропитается ароматами маринада, нарежьте помидоры ломтиками, но не слишком тонкими, а сыр ломтиками.

    Отрезать пару кусочков фольги, сложить стопкой и выложить разрезами вверх маринованное мясо. Затем в каждый надрез положите ломтик сыра и ломтик помидора. Если помидорный кружок слишком большой в диаметре, можно разрезать его пополам. Плотно заверните мясо с гармошкой, помидорами и сыром в фольгу и поместите в жаропрочную посуду. Убедитесь, что заполненные надрезы смотрят вверх.

    Запекать свинину при температуре 190 градусов около часа. Затем аккуратно разверните фольгу и доведите мясо-гармошку с помидорами и сыром до румяной корочки, то есть подержите в духовке при той же температуре еще 20 минут.При желании, развернув фольгу, можно обложить мясо отварным картофелем до готовности и подрумянить мясо вместе с картофелем. Такой жареный картофель – отличный гарнир к мясу.

    Румяное, сочное мясо переложить на блюдо и, украсив зеленью или листьями салата, подавать. Мясо-гармошка с помидорами и сыром выглядит бесподобно, это аппетитное блюдо никого не оставит равнодушным.

    cook-s.ru

    Мясо-гармошка в фольге в духовке

    Здравствуйте, рада видеть Вас у камина!

    Блюдо не сложное в приготовлении, красиво смотрится на праздничном столе и, как я уже говорила, свинина получается необыкновенно вкусной, нежной, сочной.

    Да, я обычно готовлю это блюдо из свинины, можно взять карбонатную часть, но я люблю делать из свиной шеи. Если кто-то не ест свинину, то можно приготовить из говядины. Я правда не стала, но уверена, если выбрать молодое свежее мясо, желательно телятину, оно получится не менее вкусным, чем свинина. Причем мясо мы будем мариновать и готовить в фольге, а для сочности и вкуса еще помидоры и сыр. Рассказала все секреты, но думаю пошаговый рецепт с фото как приготовить мясо гармошкой в ​​духовке будет не лишним.

    Мясо-гармошка в духовке

    • свинина (отбивная или шея) — 1,3 кг
    • сыр твердый — 120 гр.
    • помидоры — 2 шт.
    • майонез
    • соевый соус
    • перец

    Мясо-гармошка в духовке — рецепт


    Выложите мясо на тарелку и подавайте. Поверьте, мясо-гармошка в духовке станет изюминкой программы на праздничном столе.

    П.С. Я вам как-то рассказывала, как приготовить картошку — гармошку с сыром, возьмите этот рецепт на заметку, он тоже отлично подойдет для праздничного стола.Так мне пришла в голову мысль, что мясную гармошку можно приготовить с картошкой, выложив ее кусочками вокруг мяса. Сок из свинины с сыром и помидорами сделает картошку, думаю, очень вкусной. обязательно попробую так сделать.

    Сыр с грибами — отличное сочетание, ознакомьтесь с рецептом горячих бутербродов. И я подумала, а если вместо помидоров положить грибные дольки, на мой взгляд, мясо-гармошка с грибами и сыром тоже получится вкусным. Возможно, у вас есть другие идеи, поделитесь в комментариях.

    Елена Касатова. До встречи у камина.

    elena-kasatova.ru

    Мясо «Гармошка» в духовке с помидорами и сыром

    Рада приветствовать вас, дорогие читатели! Давно уже отгремела Масленица, и вот уже на горизонте Пасха. Как раз для такого праздничного случая у меня припасен один замечательный рецепт. Мясо «Гармошка» запеченное в духовке. Все, кто хоть раз его пробовал, со мной согласятся, что свинина, приготовленная таким способом, просто неописуемая вкусность!

    Наверняка каждый из вас мечтает научиться готовить это сказочное лакомство? Иначе наша встреча не состоялась бы сейчас.Ну а раз так то внимательно читаем рецепт и изучаем фото. Сначала я нарежу мясо тонкими ломтиками. А если включить воображение, то легко можно увидеть, что он станет чем-то вроде меха-гармошки. Отсюда такое необычное имя.

    Тогда я приготовлю специальный маринад. Этим соусом я промажу свиную вырезку, но мясо в нем долго не выдержу. Далее, читая рецепт, вы узнаете, почему. Что делать с помидорами и сыром, думаю, тоже понятно.Наполняю их карбонатом, укладываю гармошкой, и запекаю в духовке, завернув в фольгу.

    Рецепт мясной гармошки

    Вы уже точили ножи? Тогда давайте начнем.

    Мясную мякоть нарезаю кусочками толщиной примерно 1,5 сантиметра, но обратите внимание на разрез, не доделываю до конца.

    Соус для жаркого из свинины

    Сейчас я приготовлю маринад, в котором будет запекаться мясо. Точнее даже соус смешаю.Мне не нравится долгий и утомительный процесс травления. А когда можно сделать все гораздо проще и быстрее, «доверив» дело духовке и настроив все особым образом, я всегда делаю выбор в пользу этого способа.


  • Я отмеряю соевый соус в миску.

  • Добавляю туда горчицу. Я рекомендую сделать это самостоятельно. Домашняя горчица намного ароматнее и дерзче. А рецепт можно посмотреть здесь.

  • Чеснок выдавливаю в горчичную массу через ручной пресс.

    Мясная заготовка

  • Затем вырезку смазываю приготовленной смесью специй и приправ.

  • Стараюсь тщательно промазывать срезы изнутри.

    Я делаю тонкие ломтики помидоров и сыра. Недаром я ранее спрашивал, в каком состоянии находятся ваши кухонные инструменты. Только с помощью хорошо заточенных ножей можно добиться желаемого результата. И не мне объяснять вам важность этого момента.Могу посоветовать только одно приспособление, если оно есть в вашем кухонном арсенале, то уверяю, вам позавидуют даже мастера булатной стали.

  • Мясную гармошку выкладываю на несколько слоев фольги. Пришло время покрасить клавиши на моем вкусном аккордеоне. В места, которые только что смазала горчичной смесью, кладу ломтики сыра и помидор.

  • По завершении этапа начинки плотно заверните свинину.

  • Ставлю противень с ним в духовку и выставляю на переключателе температуру не более 180 градусов.Процесс выпечки займет около 120 минут. Но не забывайте, мы сэкономили несколько часов, не маринуя.

    Температура в духовке не слишком высокая и надолго Термическая обработка мяса в фольге сделает свое дело. В этом им поможет соус, доведя процесс до логического завершения, напитав свинину специфическим вкусом и ароматом.

  • Последние 30-45 минут варки карбоната, открываю его сверху. Хочется покрыться хрустящей аппетитной корочкой.
  • Разверните мех гармошкой — выньте мясо из фольги! Доим блюдо до крошки, чтобы не было тоски. Душа на корточках уйдёт в танец, силы вольются в органы, Мне бы русскую трёхрядку, Те, кто рядом, всё зажгут!

    Ваш кулинарный эпатаж вполне может отвергнуть предложенный мной вариант аккордеона. Фантазируя, погружаясь в пикантные сны, от которых пробуждается зверский аппетит, можно легко представить запеченное мясо с картошкой и грибами.

    А самые продвинутые оригиналы, приветствующие новаторский подход к приготовлению пищи, могут зайти так далеко, что даже начинка из киви или ананаса всем покажется детской забавой.

    ablexur.ru

    Мясо-гармошка в духовке

    Вкусное и красивое мясное блюдо для праздничного стола. Готовить такое мясо очень просто, а гости будут в восторге.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Свинина 700 грамм
    • Помидор 2 шт.5 чайных ложек

    Мясо помыть и обсушить. Нарезать, но не до конца, на ломтики, толщиной около 1,5 см. Солим и перчим мясо. Можно посыпать сухими ароматными травами – прованским, базиликом, розмарином.

    Помидоры, сыр и чеснок нарезать ломтиками.

    А теперь начинаем набивать нашу мясную гармошку. Между каждым кусочком мяса положить чесночные пластинки.

    Затем ломтики помидора.

    Аккордеонная открытка для мамы своими руками

    Поиск подходящей открытки ко Дню матери может стать задачей, требующей много времени и значительных изменений.Избавьте себя от хлопот и получите именно то, что хотите, сделав маме открытку-аккордеон!

    Навыки не требуются, если только вы не планируете подгонять фотографии под конверт или коробку. Несколько щелчков мышью по настройкам печати вашего принтера сделают корректировки, если они вообще необходимы. У вас будет больше проблем с выбором фотографий для использования!

    Говоря о фотографиях, вы захотите распечатать их вместе с нашими печатными настроениями на карточках. Это сделает их более выносливыми для предстоящей тренировки.В конце концов, ваша мама будет с гордостью хвастаться своей заботливой открыткой всем, кого она знает.

    Как сделать открытку-аккордеон

    Инструкции по использованию карты аккордеона

    Ингредиенты

    • карта-аккордеон для печати
    • конверт или коробочка
    • картон
    • фото
    • ножницы или точный нож
    • лента
    • лента
    • бумага для вырезок и клей для декупажа (по желанию)

    Инструкции

    1. Загрузите файл [url href=»https://everydaydishes.com/wp-content/uploads/2015/01/printable-accordion-card-mom-everydaydishes_com.pdf” target=”_blank” title=”Accordion card printable”]accordion card printable[/url] и откройте в [url href =”http://get.adobe.com/reader/otherversions/” target=”_blank” title=”Adobe Reader”]Adobe Reader[/url]. При необходимости используйте параметр «Масштаб» на вашем принтере, чтобы отрегулировать размер, чтобы он поместился внутри конверта или коробки, которые вы выбрали для использования.
    2. Распечатайте на картоне и вырежьте. Выберите фотографии, подгоните их под размер, затем распечатайте и вырежьте.Расположите в желаемом порядке, поместив между ними вдохновляющее настроение.
    3. Чтобы соединить фотографии и настроения гармошкой, переверните их одну за другой и приклейте нижний край первой фотографии к верхнему краю настроения. Повторяйте, пока все фотографии и высказывания не будут склеены.
    4. Позвольте фотографиям складываться вместе, сделайте петлю из ленты и прикрепите ее к задней части первой фотографии вверху, чтобы легко вытаскивать фотографии для демонстрации.
    5. Поместите заполненную карточку в конверт или коробку.При желании украсьте крышку шкатулки скрап-бумагой, бантиком или другими украшениями.

    Примечания

    Если вы используете настоящие фотографии вместо цифровых, прикрепите их к картону с помощью клея для декупажа или спрея.

    3.3.3077

    Как приготовить свинину | Время и температура

    Сколько времени готовить свиные отбивные

    Отбивная берется из большего куска свинины (т.е. корейку) и «нарезать» на более мелкие кусочки. Отбивные могут быть с костями или без костей.

    Вы также можете увидеть их в списке в магазине как: отбивные из ребер, отбивные по центру, отбивные из филе, отбивные с французскими ребрышками, отбивные с бабочкой, отбивные из лезвия или стейк из подушки для пикника.

    На барбекю:
    • Предварительно нагрейте барбекю до 500F (260C).
    • Установите шкалы барбекю на СРЕДНЕ-ВЫСОКИЙ.
    • Готовьте свиные отбивные на ПРЯМОМ НАГРЕВЕ . Это означает, что ваша свиная отбивная должна быть размещена на той стороне гриля, под которой находится жар/пламя.
    • Мы рекомендуем держать крышку BBQ LID ОТКРЫТОЙ во время приготовления свиной отбивной на гриле, но это необязательно или по личным предпочтениям.
    • Жарьте свиную отбивную на гриле примерно ПО 4 МИНУТЫ НА СТОРОНУ (всего 8 минут).
    • Или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 155F (68C), а затем окончательно 160F (71C).

    Подробности в видеороликах любезно предоставлены мастером гриля Weber Дэмиеном Чонгом из компании Weber Grills Canada.

    В духовке:
    • Предварительно нагрейте духовку до 325F (165C).
    • Запекайте свиные отбивные в духовке примерно 30 МИНУТ , переворачивая через 15 минут.
    • Или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 155F (68C), а затем окончательно 160F (71C).
    В сковороде/плите:
    • Обсушите свиные отбивные; приправьте их, как вам нравится, или найдите отличный рецепт.
    • Поставьте сковороду на плиту СРЕДНЯЯ-ВЫСОКАЯ нагрейте и предварительно нагрейте масло до мерцания (примерно 4-5 минут)
    • Осторожно положите свиные отбивные на горячую сковороду, не перегружая ее, и обжаривайте свиные отбивные примерно ПО 4 МИНУТЫ С СТОРОНЫ.
    • Или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 155F (68C), а затем окончательно 160F (71C).

    В зависимости от толщины внутренняя температура может быть достигнута быстро; так что не оставляйте отбивные без присмотра слишком долго!

    В мультиварке:
    • Обсушите свиные отбивные; приправьте их, как вам нравится, или найдите отличный рецепт свиных отбивных.
    • Поджарьте свиные отбивные на СКОВОРОДЕ  в горячем масле примерно ПО 1 МИНУТЕ С СТОРОНЫ (мы еще не готовим их, просто хорошенько обжариваем!)
    • Добавьте свиные отбивные в медленноварку и установите температуру НИЗКАЯ и готовьте примерно 4 ЧАСА
    • Или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 155F (68C), а затем окончательно 160F (71C).

    Обжаривание свиной отбивной перед тем, как отправить ее в медленноварку, поможет развить вкус.​

    Сколько времени готовить свиную вырезку

    Свиная вырезка представляет собой цельномышечную, бескостную корейку, которая поступает из свинины. Он уже и тоньше по сравнению с более крупными кусками корейки. Вырезка обычно весит от 3/4 до 1,5 фунта и более компактна. Узнайте, как легко удалить серебристую кожицу со свиной вырезки.

    На барбекю:
    • Предварительно нагрейте барбекю до 500F (260C).
    • Установите шкалы барбекю на СРЕДНЕ-ВЫСОКИЙ.
    • Приготовьте свиную вырезку на ПРЯМОМ НАГРЕВЕ . Это означает, что свиная вырезка должна быть помещена на ту сторону гриля, под которой находится прямой жар/пламя.
    • Мы рекомендуем держать крышку BBQ LID ЗАКРЫТОЙ во время приготовления свиной вырезки на гриле, но это необязательно или по личным предпочтениям.
    • Жарьте свиную вырезку на гриле примерно ПО 4 МИНУТЫ И 30 СЕКУНД НА СТОРОНУ (всего 15 минут). Помните, что свиная вырезка имеет «три» стороны.
    • Или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 155F (68C), а затем окончательно 160F (71C).

    Подробности в видеороликах любезно предоставлены Мастером гриля Weber, Майклом П. Клайвом, из Weber Grills Canada.

    В духовке:
    • Предварительно нагрейте духовку до 325F (165C).
    • Запекайте свиную вырезку в духовке примерно 20-25 МИНУТ *НА ФУНТ* .
    • Или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 155F (68C), в покое до окончательного 160F (71C).

    Сколько времени готовить жаркое из свинины

    Жаркое из свинины обычно готовится из задней части свиньи и имеет тенденцию быть большим. Когда они доходят до продуктового магазина, их обычно разбивают на более мелкие порции.Они также могут быть с костями или без костей.

    Возможно, вы сталкивались с ними как: жаркое без костей, вырезанный посередине, жаркое из половинки корейки, жаркое для пикника, жаркое с обухом/жареным лезвием, жаркое с ребрами, жареная корочка, ножка внутри или снаружи, жаркое вокруг ножки или жаркое с кончика ножки.

    На барбекю:
    • Предварительно нагрейте гриль до 325F (163C).
    • Установите левый и правый регуляторы барбекю на СРЕДНИЙ, оставив среднюю часть выключенной.
    • Готовьте жаркое из свинины на НЕПРЯМОЙ НАГРЕВ. Это означает, что ваше жаркое из свинины должно быть помещено на ту сторону гриля, под которой находится прямой жар.
    • Держите крышку BBQ ЗАКРЫТОЙ во время приготовления жаркого из свинины.
    • Готовьте жаркое из свинины на гриле примерно 25-30 МИНУТ *НА ФУНТ*.
    • Или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 155F (68C), в покое до окончательного 160F (71C).

    Подробности в видеороликах любезно предоставлены Weber Grill Master, Michael P.Клайв из Weber Grills Canada.

    В духовке:
    • Предварительно нагрейте духовку до 325F (163C).
    • Запекайте жаркое из свинины в духовке примерно 25-30 МИНУТ *НА ФУНТ*.
    • Или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 155F (68C), в покое до окончательного 160F (71C).

    Сколько времени готовить свиные ребрышки


    Рецепт ребрышек барбекю Easy Coca-Cola

    Ребра спинки свинины (также известные как ребра спинки или корейки) берутся из верхней части грудной клетки между позвоночником и боковыми ребрами.Вы можете отличить свиные ребра по их изгибу и более короткой длине, так как они естественным образом сужаются ближе к концу. Узнайте, как удалить мембрану с ребер.

    На барбекю:
    • Предварительно нагрейте барбекю до 250F (121C).
    • Установите левый и правый регуляторы барбекю на НИЗКИЙ, оставив средний выключенным.
    • Готовьте свиные ребрышки на НЕПРЯМОМ НАГРЕВЕ. Это означает, что ваши задние ребра должны быть размещены на стороне NO прямого нагрева под ней.
    • Держите крышку BBQ LID ЗАКРЫТОЙ во время приготовления задних ребрышек.
    • Готовьте свиные ребрышки на гриле примерно 3- 6 ЧАСОВ.
    • Или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 195F (91C), отдохнет до конечной 202F (94C).

    Подробности в видеороликах любезно предоставлены мастером гриля Weber Дэмиеном Чонгом из компании Weber Grills Canada.

    В духовке:
    • Предварительно нагрейте духовку до 250F (140C).
    • Готовьте свиные ребрышки в духовке примерно 3-6 ЧАСОВ.
    • или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 195F (91C), а затем доведена до конечной 202F (94C).
    В мультиварке:
    • Поместите ребрышки в мультиварку, установите температуру НИЗКАЯ и готовьте 7-9 ЧАСОВ (каждая мультиварка немного отличается, поэтому проверьте готовность примерно за час до приготовления).

    ИЛИ

    • Поместите задние ребра в медленноварку, установите температуру ВЫСОКАЯ и готовьте 3-5 ЧАСОВ.

    Сколько времени готовить свиные ребрышки

    Свиные боковые ребра (также известные как запасные ребра) берутся с брюшной стороны грудной клетки. Боковые ребра более плоские, имеют более длинные кости и обычно имеют лучшую мраморность. Ребра в стиле Сент-Луис — это боковые ребра, которые имеют более прямоугольную форму.

    На барбекю:
    • Предварительно нагрейте барбекю до 250F (121C).
    • Установите левый и правый регуляторы барбекю на НИЗКИЙ, оставив средний выключенным.
    • Готовьте свиные ребрышки на НЕПРЯМОМ НАГРЕВЕ. Это означает, что ваши боковые ребра должны располагаться на той стороне гриля, под которой находится прямой нагрев NO .
    • Держите крышку BBQ LID ЗАКРЫТОЙ во время приготовления ребрышек.
    • Готовьте свиные ребрышки на гриле примерно 3- 6 ЧАСОВ.
    • Или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 195F (91C), отдохнет до конечной 202F (94C).
    В духовке:
    • Предварительно нагрейте духовку до 250F (140C).
    • Готовьте свиные ребрышки в духовке примерно 3-6 ЧАСОВ.
    • Или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 195F (91C), отдохнет до конечной 202F (94C).
    В мультиварке:
    • Поместите ребрышки в мультиварку, установите температуру НИЗКАЯ и готовьте 7-9 ЧАСОВ (каждая мультиварка немного отличается, поэтому проверьте готовность примерно за час до приготовления).

    ИЛИ

    • Поместите ребра в медленноварку, установите температуру ВЫСОКАЯ и готовьте 3-5 ЧАСОВ.

    Сколько времени готовить свиную лопатку (для рваной свинины)


    Рецепт тушеной свинины с пивом

    Свиная лопатка может быть с костью или без кости и состоит из двух частей: окорока и пикника. Иногда обух можно назвать лезвием, и его лучше всего использовать для рваной свинины. Свиные лопатки хорошо мраморные и ароматные; лучше всего подходит для более медленного времени обжарки и более низких температур (медленных и низких).

    На барбекю:
    • Предварительный нагрев гриля до 250F (121C)
    • Левый и правый регуляторы барбекю должны быть установлены на НИЗКИЙ, оставить средний выключенным.
    • Готовьте на НЕПРЯМОЙ НАГРЕВ. Это означает, что свиная лопатка должна быть помещена на ту сторону гриля, под которой находится прямой нагрев NO .
    • Держите крышку BBQ ЗАКРЫТОЙ во время приготовления свиной лопатки.
    • Готовьте свиную лопатку для рваной свинины на гриле примерно 8-12 ЧАСОВ.
    • Или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 190F (91C), а затем до окончательного 195F (94C).
    В духовке:
    • Предварительно нагрейте духовку до 250F (121C).
    • Жареная свиная лопатка для рваной свинины в духовке примерно 8-12 ЧАСОВ.
    • Или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 190F (91C), а затем до окончательного 195F (94C).
    В мультиварке:
    • Поместите свиную лопатку для рваной свинины в медленноварку, установите температуру НИЗКАЯ и готовьте 8-10 ЧАСОВ.

    ИЛИ

    • Поместите свиную лопатку для рваной свинины в медленноварку, установите температуру ВЫСОКАЯ и готовьте 4-5 ЧАСОВ.

    Наряду со специями и овощами по вашему выбору, не забудьте добавить жидкость в мультиварку при приготовлении рваной свинины. Это может быть куриный бульон, корневое пиво и т. д. Просто нужна жидкость для приготовления.

    В скороварке:
    • Поместите свиную лопатку для рваной свинины в кастрюлю быстрого приготовления и измените настройки на скороварка (высокая настройка) и установите таймер на 55 минут .Дайте скороварке поработать, а когда она закончит приготовление, дайте кастрюле быстрого приготовления высвободиться естественным образом еще на 10 минут.

    Не забудьте обжарить (слегка обжарить) свиную лопатку со всех сторон, прежде чем готовить ее в мультиварке; это поможет со вкусом и нежностью. Если вы используете жаркое большего или меньшего размера, вам может потребоваться добавить/вычесть 5-10 дополнительных минут времени приготовления на фунт свинины.

    Как долго готовить бекон

    Бекон обычно нарезается из свиной грудинки, вяляется и нарезается тонкими или толстыми полосками.С корейки вырезается бекон, в результате чего мясо получается более постным.

    На барбекю:

    **Не жарьте бекон прямо на решетке. Пожалуйста, используйте противень или сковороду для барбекю или сковороду для духовки (например, чугунную)

    • Предварительный нагрев гриля до 450F (230C)
    • Установите шкалы барбекю на СРЕДНЕ-ВЫСОКИЙ.
    • Готовьте бекон на ПРЯМОМ НАГРЕВЕ . Это означает, что ваш бекон должен быть помещен на противень или в сковороду для барбекю на той стороне гриля, под которой находится прямой жар/пламя.
    • Мы рекомендуем держать крышку BBQ LID ОТКРЫТОЙ во время приготовления бекона на барбекю, но это необязательно или по личным предпочтениям.
    • Готовьте бекон на гриле примерно 15–20 МИНУТ, в зависимости от желаемой степени хрусткости. Часто переворачивайте и переворачивайте бекон.
    В духовке:
    • Предварительный нагрев духовки до 400F (200C)
    • Поместите бекон на противень № с бортиками, застеленный пергаментной бумагой.
    • Запекайте бекон в духовке примерно 18-22 МИНУТ , в зависимости от желаемой степени хрусткости. Переверните бекон в середине приготовления.

    Как долго варить свиную грудинку

    Свиная грудинка со шкуркой или со шкуркой вырезается из свиной грудинки. Из-за этого кусок свинины получается более жирным, а значит, невероятно сочным и нежным. Свиная грудинка наиболее популярна в азиатских и латиноамериканских блюдах.

    На барбекю:
    • Предварительно нагрейте барбекю до 250F (121C).
    • Установите левый и правый регуляторы барбекю на СРЕДНИЙ, , оставив средний выключенным.
    • Готовьте свиную грудинку на НЕПРЯМОМ НАГРЕВЕ. Это означает, что свиную грудинку следует класть на ту сторону гриля, под которой находится прямой жар NO .
    • Держите крышку BBQ ЗАКРЫТОЙ во время приготовления свиной грудинки.
    • Готовьте свиную грудинку на гриле примерно 2-5 ЧАСОВ, в зависимости от размера свиной грудинки.
    • Или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 155F (68C), в покое до окончательного 160F (71C).
    В духовке:
    • Предварительно нагрейте духовку до 250F (121C).
    • Жаркое из свиной грудинки в духовке примерно 2-5 ЧАСОВ.
    • Или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 155F (68C), в покое до окончательного 160F (71C).

    Как долго варить ветчину

    Ветчина получается из ноги свиньи, законсервированной влажным или сухим способом, копченой или некопченой.Ветчину обычно покупают целиком или в виде ломтиков гастронома.

    На барбекю:
    • Предварительно нагрейте гриль до 350–375F (177–190°C).
    • Установите левый и правый регуляторы барбекю в положение СРЕДНИЙ, , оставив среднее положение выключенным.
    • Приготовление ветчины на НЕПРЯМОЙ НАГРЕВ. Это означает, что ветчину следует класть на ту сторону гриля, под которой находится NO прямой жар.
    • Держите крышку барбекю ЗАКРЫТОЙ во время приготовления ветчины.
    • Готовьте ветчину на гриле примерно 2-5 ЧАСОВ, в зависимости от размера ветчины.
    • Или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 155F (68C), в покое до окончательного 160F (71C).
    В духовке:
    • Предварительно нагрейте духовку до 350F (177C).
    • Запекайте ветчину в духовке примерно 2-5 ЧАСОВ, в зависимости от размера вашей ветчины.
    • Или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 155F (68C), в покое до окончательного 160F (71C).

    Какова внутренняя температура свинины?

    Внутренняя температура свинины должна достигать 155F (68C) во время приготовления, а затем в течение 3-5 минут, пока конечная температура не достигнет 160F (71C). Внутренняя прожарка 160F (71C) рекомендована Министерством здравоохранения Канады.

    Для любого рецепта свинины, который вы готовите, используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что ваша свинина достигла указанной выше безопасной внутренней температуры (160 F / 71 C). Вставьте термометр в самую толстую часть нарезки, не касаясь кости, жира или фарша, чтобы получить наиболее точные показания.

    И действительно, свинину не нужно пережаривать. В прошлом из соображений безопасности из-за риска трихинеллеза свинину рекомендовалось очень хорошо готовить. Это, к сожалению, часто приводило к сухому и жесткому мясу, и у некоторых людей свинина до сих пор ассоциируется с этим негативным опытом. ⁠

    К счастью, с улучшением знаний о безопасности пищевых продуктов и методов производства в Канаде трихинеллез больше не представляет опасности для канадской свинины . Мы знаем, что свинину можно безопасно готовить в состоянии покоя (160F/71C), что дает сочный и нежный продукт.

    При приготовлении при этой температуре свинина может иметь только розовый оттенок в середине, например, внутри приготовленного жаркого или очень толстой отбивной. Исключение составляет свиной фарш и колбаса, которые, как и все мясные фарши, должны быть тщательно проварены. ⁠

    Чтобы получить версию для печати с инструкциями по приготовлению свинины, вы можете загрузить наше Руководство по приготовлению свинины Онтарио – обжаривание и приготовление на гриле

     

    Этот древний город султанов — чудо 21 века

    Возвращение в Альгамбру похоже на перечитывание книги.Цитадель на вершине холма, построенная султанами Насридов над Гранадой, в автономном регионе Испании Андалусия, была шедевром средневековой инженерии, а также литературы — поэзии и философии, выраженных в сказочной архитектуре. Стихи, благословения и размышления были выгравированы на его фасадах, так что казалось, что строение говорит.

    «Непрекращающееся блаженство, непрекращающийся экстаз…» тянется одной длинной нитью вокруг отражающего бассейна Дворца Комарес. «Будь скуп на слова, и уйдешь с миром», — советует внутренняя стена над султанским троном.Выше куполообразная крыша, состоящая из более чем 8000 деревянных частей и инкрустированная созвездием звезд, представляет все семь небес исламской космологии.

    Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

    Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

    Слева : Сложные детали украшают стены Альгамбры, объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО. Насридские султаны построили дворец в 13 и 14 веках.

    Справа : Арки Паласио-де-Парталь Альгамбры возвышаются над безмятежным отражающим бассейном, популярным местом для посетителей.

    Местные жители и гости отдыхают на стене в Mirador San Nicolás, пока солнце садится над Альгамброй.

    Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

    Величественный средневековый дворец Альгамбра, внесенный в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО, задает тон этому историческому городу, богатому традициями, — одному из лучших направлений в мире по версии Nat Geo. Но пока одна нога в прошлом, другая отбивает современный бит. Помимо своей истории пения и танцев фламенко, Гранада является европейским центром господствующего хип-хоп поджанра трэп-музыки.Это университетский город, постоянно пополняемый студентами, место, где ультратрадиционные тапас-бары делят оживленные улицы с современными ресторанами фьюжн.

    История оживает

    Основанная в 11 веке, Гранада была процветающим мавританским оплотом, пока в 1492 году не попала под власть католиков Фердинанда II и Изабеллы I. В последующие годы мусульмане и евреи были вытеснены в Альбайсин, Район к северу от Альгамбры.

    В наше время средневековый мусульманский квартал сохранил свой косой лабиринт из побеленных домов, спускающихся по склону холма на зигзагообразные узкие улочки.Действительно, в кафе и тапас-барах, которые нависают над поворотами и лестницами, откуда открывается захватывающий вид на Альгамбру, есть привлекательность на краю света.

    До сих пор можно ощутить прохождение веков через атавистические порталы, такие как Эль-Баньуэло, похожие на бункер остатки бани 11-го века. Позднее католические монархи позаботились о разрушении многих подобных курортов, приравняв их к греху. К счастью, этот выжил и живет как небольшой музей.

    Король и королева, отвоевавшие Испанию и отправившие Христофора Колумба в Новый Свет, похоронены вместе в Королевской часовне собора Санта-Мария-де-ла-Энкарнасьон.Здесь, в одном из многих католических святилищ, возникших во время правления супругов, вокруг их скульптурных надгробий царит мрачное настроение готической романтики.

    Прогуливаясь по историческому центру, посетители находят других известных личностей, в том числе Федерико Гарсиа Лорку. Поэта, родившегося в Гранаде и казненного одним из первых выстрелов во время гражданской войны в Испании, до сих пор оплакивают в этом городе, как любимого сына. Экскурсии по летнему дому его семьи, Huerta de San Vicente ,   знакомят посетителей с его жизнью и работой.Парк снаружи — бывший фруктовый сад — прекрасное место, чтобы прочитать несколько его строк.

    ( В этом захолустном бельгийском городе родилась теория Большого Взрыва .)

    Тапас и многое другое абсурдно щедры в соблюдении местного обычая бесплатных тапас с каждым алкогольным напитком. Самый маленький стакан пива может сопровождаться бутербродом со свиной корейкой размером с ваше лицо.Посещение нескольких баров вокруг Реалехо или Пласа-Нуэва оставит вас такими же сытыми и ошеломленными, как повторные походы на свадебный фуршет.

    В изобилии тапас-баров La Trastienda   ведет себя сдержанно, прячась за прилавком мясной лавки. В 1836 году владелец начал кормить голодных клиентов мясным ассорти в очереди. Сегодня в меню по-прежнему премиальные колбасные изделия и копченые сыры.

    Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

    Пожалуйста, соблюдайте авторские права.Несанкционированное использование запрещено.

    Налево : Местные жители обедают в Bodega Castañeda, одном из самых исторических баров Гранады.

    Право : Помимо хереса, Bodega Castañeda предлагает вермут с тапас.

    Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

    Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

    Слева : Вазы и миски заполняют полки кладовой в Ceramica Fajalauza, семейном бизнесе, который производит гончарные изделия в Гранаде уже более 500 лет.

    Справа : Ирен Урбистондо Молина стоит возле Esparteria San Jose, магазина корзин, которым ее семья управляет в Гранаде уже 113 лет.

    Немного за пределами зоны кулинарного комфорта старого города с ветчиной, бараниной и остроконечными моллюсками, Restaurante Cala   — это место, где уставшие тапас идут за разнообразием. В яркой современной столовой шеф-повар французского происхождения Самуэль Эрнандес делает широкое средиземноморское меню более космополитичным с помощью тигрового молока, агуачиле верде и соуса хойсин.

    Традиционные кармены (дома в традиционном стиле) разбросаны по Альбайсину, садовым виноградникам и фруктовым садам, растущим над их высокими белыми стенами. Самый верхний среди них — Las Tomasas , с которого открывается триумфальный вид на Альгамбру. Еда здесь основана на региональных и национальных продуктах от кальмара до бычьего хвоста.

    В этом испанском городке тапас сочетается не только с хересом, но и с коктейлями. Реликвия времен Гражданской войны, Bodegas Castañeda заполнена несущими бутылками и бочками, наполненными местными винами и хересом, но фирменным блюдом дома является calicasas — самодельная дурь, приготовленная из вермута, джина, рома, содовой, и специи.

    Tragofino-SanMatías 30 — относительно молодая и классная альтернатива старинным тавернам Гранады. Он также выделяется своим превосходным подходом к гранатовым коктейлям, которые подают по всему городу. Здесь его готовят из свежей мякоти и ликера Пама и подают в банке для варенья.

    ( Новое поколение производителей пастиса вдохнуло новую жизнь во французский национальный аперитив .) ударные движения ног, жалобное пение и шквал акустической гитары.Вопрос о самом «аутентичном» заведении в Гранаде до сих пор является предметом яростных споров среди местных поклонников.

    Популярные пещерные бары, такие как Cueva de la Rocío в районе Сакромонте, могут усилить взрывной темп стиля, но звуки и цвета также кружатся в более воздушной обстановке, такой как Jardines de Zoraya, объединенная сцена фламенко и ресторан в саду, образующие таблао мирового класса место для ужина и шоу.

    В эти дни музыкальную сцену Гранады подпитывают студенты и иммигранты со всей Европы, Северной Африки и Латинской Америки.В результате вы услышите множество жанров, просто прогуливаясь вокруг: виолончелисты из Высшей Королевской консерватории музыки Виктории Евгении де Гранада, репетирующие на площади, или баллады о балканских аккордеонах, перетекающие во французские рэп-баттлы на джем-сейшнах возле сада Уэрто де Карлоса.

    Размытая жанрами клубная культура города еще больше растворяется в Boogaclub , небольшом и любимом танцевальном клубе. Проводя регулярные выступления в жанрах джаз, регги и фламенко, Booga также сыграл ключевую роль в разрушении отколовшихся от хип-хопа групп, которые превратили трэп-музыку в четкий, бодрый, автоматически настроенный звук испанского андеграунда.

    Природная страна чудес

    Выйдя за пределы центра города, вы найдете другие чудеса, готовые для исследования. Пригородная деревня Моначил ведет к хребту Сьерра-Невада по волнующей тропе через долину Лос-Каоррос. Длинные, высокие, висячие мосты драматически раскачиваются под ногами, а нависающие стены каньона так сильно наклоняются над рекой, что вы можете пройти, только ухватившись за металлические поручни, которые были вбиты в скалу.

    Путешественники идут по каменистой тропе у входа в живописное ущелье Лос-Каоррос возле Моначила, горной зоны отдыха в 20 минутах езды на машине от центра Гранады.

    Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

    Полчаса езды за чертой города приведут путешественников к доисторическому ландшафту богатых ископаемыми глиняных холмов. Это «другая Альгамбра», утверждают организаторы геопарка вокруг Гранады, недавно внесенного ЮНЕСКО в список объектов наследия.

    Ранние мавританские поселенцы вырыли в этой местности подземные жилища, которые впоследствии были заселены людьми, которые не могли позволить себе строить или покупать дома. Эти жилища недавно были перепрофилированы операторами, такими как Cuevas Almagruz, семейной сетью пещер, в которой находится подземный музей и ряд шикарных деревенских жилых помещений, высеченных в мягкой красной скале.

    В одной из таких палат посетители на ночь становятся персонажами народной сказки. Они спят и мечтают в недрах горы, затем просыпаются и поднимаются из устья пещеры, готовые отправиться в путешествие по истории этого уникального региона на юге Испании.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.