Как приготовить грудку индейки в духовке: Филе индейки, запеченное с пряностями, пошаговый рецепт на 706 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Как приготовить филе индюка. Грудка индейки, запеченная в духовке

Вопросы о том, как приготовить грудку индейки мягкой и сочной, естественны, когда имеешь дело с таким постным мясом. Филе индейки хоть и отличается высоким содержанием белка, но совершенно не содержит жира, а потому очень тяжело в поедании, особенно, если вы его неправильно приготовили. Секреты сохранения сочности птицы мы раскроем в нижеследующих рецептах.

Как сделать так, чтобы индейка была мягкой и сочной?

Самый очевидный вариант придания сочности блюду – добавление в его состав жира. Да, это не самый приятный вариант для тех, что ест индейку во время диеты, но в качестве блюда для ужина подойдет отлично.

Ингредиенты:

  • филе индейки — 1,2 кг;
  • — 45 г;
  • лимон — 1/3 шт.;
  • чеснок — 1/2 головки;
  • сухое белое вино — 180 мл;
  • веточки тимьяна — 4-5 шт.

Приготовление

Перед тем, как сделать филе индейки мягким и сочным, его необходимо подготовить.

Ополоснув мякоть, ее очищают от возможных пленок и жил, обсушивают и приступают к натиранию маслом. Мы будем использовать не обычное, а ароматизированное масло (его можно заготовить впрок и хранить в морозильной камере). Для него само мягкое масло растирают со щепотью соли, добавляют лимонный сок, чесночное пюре и тимьян. Полученную смесь распределяют по обсушенному филе и выкладывают его на противень. Сверху птицу заливают вином, а после запекают при 200 градусах полчаса.

Еще один гарант сочности птицы – фольга или рукав для выпекания. Вкупе с маслом, подобная технология поможет удержать максимум мясного сока и сохранить мягкость птицы.

Ингредиенты:

Приготовление

Промытое филе индейки обсушите, а затем натрите смесью соли с паприкой и острым соусом. Можете оставить кусок промариноваться на полчаса, а если не располагаете временем, то натрите его мягким маслом сразу и оберните листом фольги.

Приготовление в рамках этого рецепта происходит поэтапно: сперва мясо быстро схватывается корочкой снаружи, удерживая при этом весь сок внутри, а потому птицу ставят в разогретую до 210 градусов духовку.

Так как мясо деликатное, температуру тут же понижают до 180 и запекают еще 45-55 минут. Готовность лучше проверять термометром (не выше 73 градусов). Готовый кусок освобождают от фольги, а затем оставляют при комнатной температуре на 10 минут перед нарезкой.

Это нежнейшее мясо, которое нравится взрослым и деткам, является ценным источником белка, жиров, минеральных веществ и витаминов. Хозяйки любят готовить из индейки простые и вкусные блюда, рецепты которых представлены в нашей детальной подборке.

Это идеальное блюдо для семьи, как на ужин, так и на праздник.

Ингредиенты:
  • чеснок – 8 зубков;
  • индейка – 600 г грудки;
  • для подачи лук зеленый;
  • картошка – 800 г;
  • розмарин – веточка;
  • лавр – 2 листа;
  • молотая паприка – 1 ч. ложка;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • базилик – 0,5 ч. ложки;
  • карри – 2 щепотки;
  • специи для картошки – пол ч. ложечки;
  • соль;
  • специи для птицы – пол ч. ложечки;
  • перец черный.
Приготовление:
  1. Чеснок очистить. Нарезать.
  2. Картошку очистить. Порезать ломтиками.
  3. Подготовить миску.
  4. Поместить картошку, засыпать специи, базилик, чеснок, соль, паприку.
  5. Влить масло.
  6. Перемешать.
  7. Нарезать мясо кусками небольшого размера.
  8. Переложить в миску.
  9. Добавить лаврушку.
  10. Размешать.
  11. Подготовить противень.
  12. Переместить подготовленные продукты. Разровнять.
  13. Поставить противень в духовку, нагретую до 180 град.
  14. Укрыть фольгой картошку с мясом на час.
  15. Снять фольгу. Готовить четверть часа.
  16. Посыпать готовое блюдо измельченным зеленым луком.

Голени в томатно-сырном соусе

Добавление сыра в соус поменяет и обогатит вкус блюда. Голень индейки приготовится быстро, а результат порадует.

Ингредиенты:
  • томатная паста – 2,5 ст. ложки;
  • мясо голени – 550 г;
  • сыр – 100 г, твердый;
  • перец;
  • лук – 1 головка крупного размера;
  • соль;
  • вода – стакан горячей;
  • морковь средняя;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • перец сладкий – 150 г;
  • прованские травы – 3 щепотки.
Приготовление:
  1. Голень промыть. Просушить, воспользовавшись бумажным полотенцем.
  2. Нарезать мясо тонкими брусочками.
  3. Очищенную луковицу нашинковать.
  4. Нарезать кубиками сладкий перец.
  5. Очищенную морковь натереть на терке крупного размера.
  6. Хорошо разогреть сковороду, влить половину масла.
  7. Выложить индейку, прожарить.
  8. Переложить в тарелку.
  9. Добавить оставшееся масло в сковороду, выложить лук.
  10. Через минуту добавить морковь.
  11. Потушить семь минут.
  12. Поместить сладкий перчик, потушить.
  13. Влить томатную пасту. Посыпать прованскими травами. Подсолить. Поперчить. Засыпать сахар. Влить воду. Вскипятить.
  14. Поместить индейку. Потушить пять минут.
  15. Натереть сыр, посыпать блюдо. Перемешать.
  16. Укрыть крышкой. Выдержать пять минут.

Котлеты из фарша индейки

Мясо индейки весьма питательно, особенно подходит для маленьких детей, так как не вызывает аллергические реакции. Фарш из индейки можно купить готовый или приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:
  • грудки индейки – 450 г;
  • моцарелла;
  • луковица;
  • чеснок – 3 зубка;
  • масло оливковое;
  • мука – 3 ст. ложки для панировки;
  • сметана – 1 ст. ложка;
  • молоко – пол стакана;
  • батон – 2 куска, только мякиш.
Приготовление:
  1. Промыть индейку, нарезать кусками.
  2. Очистить лук, нашинковать.
  3. Почистить чеснок.
  4. Включить мясорубку. Поместить подготовленные продукты, перекрутить.
  5. Замочить мякиш в молоке, когда размякнет достать, отжать.
  6. Влить сметану, подсолить. Посыпать перцем.
  7. Размешать.
  8. Слепить котлеты. Поместить в муку. Обвалять.
  9. Раскалить сковороду.
  10. Прожарить.
  11. Взять форму, которая выдерживает высокие температуры.
  12. Поместить изделия.
  13. Отправить в духовой шкаф.
  14. Режим 185 град.
  15. Угощаться нежным блюдом можно через полчаса.

Салат из филе с огурцом

Удивите гостей необыкновенным салатом с использованием мяса индейки. Он станет украшением праздничного стола, а гости захотят узнать рецепт приготовления.

Ингредиенты:
  • лук зеленый – 55 г;
  • фиде индейки – 550 г;
  • перец;
  • огурец – 1 шт.;
  • соль;
  • майонез – 4,5 ст. ложки;
  • яйцо – 2 шт.
Приготовление:
  1. Филе промыть, поместить в кастрюлю, залить водой. Сварить.
  2. Отварить яйца.
  3. Воду слить. Яйца остудить. Почистить. Нарезать кубиками.
  4. Срезать верхний слой с огурца, нарезать мякоть.
  5. Нашинковать зеленый лук.
  6. Готовое мясо охладить, порезать крупными частями.
  7. Подготовить салатницу.
  8. Поместить все подготовленные продукты.
  9. Влить майонез. Присыпать солью.
  10. Поперчить. Перемешать.

Рецепт приготовления бедрышек с грибами

Ценителям мяса диетической птицы понравятся бедрышки, тушеные в сливках с грибочками.

Ингредиенты:
  • чеснок – 2 зубка;
  • вода кипяченная – 250 мл;
  • бедро индейки – 900 г;
  • перец черный – 2 щепотки;
  • масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
  • луковица;
  • соль;
  • сливки – 220 мл;
  • шампиньоны – 450 г.
Приготовление:
  1. Бедра промыть, просушить бумажным полотенцем.
  2. Мясо нарезать кубиками.
  3. Лук порубить полукольцами.
  4. Шампиньоны промыть, разрезать на четыре части.
  5. Разогреть сковороду, влить масло.
  6. Поместить шампиньоны и лук.
  7. Прожарить.
  8. Переместить в тарелку.
  9. Выложить в сковороду филе бедра.
  10. Прожарить.
  11. Измельчить очищенные зубчики чеснока.
  12. Добавить луковую зажарку к мясу.
  13. Влить сливки с водой.
  14. Засыпать чеснок.
  15. Подсолить, посыпать перцем. Перемешать.
  16. Потушить полчаса.

Ножки индейки в соево-медовом соусе

Нежные сочные индюшиные ножки не смогут никого оставить равнодушным.

Ингредиенты:
  • голень индейки – 6 шт.;
  • приправа для птицы;
  • мед – 7 ст. ложек;
  • соус соевый – 6 ст. ложек;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • соль.
Приготовление:
  1. Поставить духовой шкаф на разогрев, выбрав режим 180 градусов.
  2. Ножки промыть, просушить.
  3. Посыпать солью. Натереть. Солить необходимо осторожно. В процессе приготовления будет добавляться соевый соус, в составе которого присутствует соль.
  4. Обсыпать приправами и перцем. Натереть.
  5. Оставить пропитаться специями.
  6. Чеснок натереть на мелкой терке.
  7. Если мед засахарился – растопить. Влить в пиалу.
  8. Добавить соевый соус. Поместить чеснок. Перемешать.
  9. Взять пакет, предназначенный для запекания. Расстелить на противне.
  10. Поместить ножки, влить маринад, равномерно распределяя по мясу индейки.
  11. Пакет завязать.
  12. Убрать в духовой шкаф.
  13. Готовить полчаса.
  14. Проткнуть пакет в нескольких местах.
  15. Готовить еще 30 минут.

Простое и вкусное филе в мультиварке

Приготовить филе индейки легко в мультиварке. Блюдо получается питательным, легким и вкусным. Готовится быстро и просто.

Ингредиенты:
  • соус соевый – 7 ст. ложек;
  • индейка – 420 г филе;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • подсолнечное масло;
  • луковица – 1 головка;
  • перец;
  • вода – 7 ст. ложек.
Приготовление:
  1. Головку лука очистить, порезать.
  2. Поместить в чашу.
  3. Выставить режим «Выпечка».
  4. Установить время 40 минут.
  5. Влить подсолнечное масло. Прожарить пять минут.
  6. Насыпать сахар.
  7. Влить соус соевый.
  8. Размешать.
  9. Потушить восемь минут.
  10. Нарезать индюшку мелкими кусками.
  11. Поместить в мультиварку, обжаривать 10 минут, оставив открытой крышку.
  12. По истечении указанного времени закрыть крышку. Готовить, пока не услышите сигнал таймера, который сообщит об окончании режима.

Запекаем индейку в фольге

Все чаще мясо индейки стало появляться в рационе, благодаря доступности в магазинах. Этот вариант подходит для повседневного питания.

Чтобы мякоть индейки получилась сочной, запекать следует в фольге. Главный момент – не передержать мясо. Чтобы индейка пропеклась, потребуется от 25 до 60 минут, в зависимости от размера куска.

Ингредиенты:
  • грудка индейки – 650 г;
  • опята – 170 г;
  • специи;
  • чернослив – 120 г без косточек;
  • масло подсолнечное;
  • тимьян сушеный;
  • перец;
  • лук репчатый;
  • соль;
  • чеснок – 3 зубчика.
Приготовление:
  1. Подготовить грибочки. Если продукт из морозилки, разморозить. Свежие опята промыть и отварить.
  2. Нарезать.
  3. Влить масло в сковороду.
  4. Нагреть.
  5. Поместить опята, прожарить.
  6. Измельчить чеснок. Добавить к грибам.
  7. Потушить 10 минут.
  8. Луковицы порезать полукольцами.
  9. Переложить к грибам. Посыпать тимьяном.
  10. Потушить три минуты.
  11. Чернослив промыть, нарезать соломкой.
  12. Переместить в сковороду.
  13. Мясо вымыть, просушить бумажным полотенцем.
  14. Посыпать перцем и солью. Натереть.
  15. Внутри сделать надрез. Получится карман.
  16. Зажарку расположить внутри получившегося кармана. Закрепить зубочисткой.
  17. Завернуть в фольгу.
  18. Поместить в духовой шкаф, выставив режим 180 град.
  19. Через полчаса снять фольгу.
  20. Оставить на четверть часа для подрумянивания.

Ароматный тимьян считается основной приправой французской кухни. Он улучшает вкус, придает блюдам пикантную горчинку.

Рагу с овощами

Попробуйте этот вариант приготовления, и ваш ужин получится легким, сытным, полезным.

Ингредиенты:
  • индейка – 450 г;
  • томат – 2 шт.;
  • орегано;
  • картошка – 850 г;
  • базилик;
  • масло подсолнечное;
  • морковь – 1 шт. ;
  • чеснок – 6 зубков;
  • петрушка – 20 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • капуста – 250 г;
  • перец болгарский – 2 шт.
Приготовление:
  1. Индейку промыть. Нарезать.
  2. Поместить в сковороду. Зажарить до золотистого цвета.
  3. Морковь очистить. Нарезать кольцами.
  4. Кабачок, если молодой, очищать не надо. Нарезать полукольцами.
  5. Томаты порубить соломкой.
  6. Лук нашинковать кубиками.
  7. Чеснок очистить, мелко нарезать.
  8. Капусту нашинковать соломкой.
  9. Петрушку порубить.
  10. Картошку очистить, нарезать.
  11. В отдельную сковороду поместить лук, обжарить до прозрачности. Поместить морковку с кабачками. Три минуты потушить.
  12. Добавить перец болгарский, томаты. Довести до готовности.
  13. В сковороду с мясом поместить картошку с капустой. Влить воду. Потушить четверть часа.
  14. Соединить содержимое двух сковородок. Посыпать специями.
  15. Засыпать чеснок, зелень. Подсолить. Потушить четверть часа.

Как приготовить отбивные?

Несмотря на то, что блюдо готовится очень просто, отбивные получаются изумительного вкуса с неповторимым ароматом.

Ингредиенты:
  • яйцо – 2 шт.;
  • индейка – 750 г филе;
  • сметана жирная – 120 г;
  • душистый перец молотый – 1 ч. ложка;
  • сыр – 160 г;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • крахмал кукурузный – 1 ч. ложка.
Приготовление:
  1. Промыть мясо. Отбить специальным кухонным молоточком, прикрыв пищевой пленкой.
  2. Посыпать перцем. Подсолить. Натереть.
  3. Яйца влить в пиалу. Добавить сметану. Засыпать крахмал. Перемешать.
  4. Ингредиенты:
  • индейка – 750 г;
  • перец молотый белый;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • зелень – 50 г;
  • чеснок – 3 зубчика.
Приготовление:
  1. Филе надрезать не до конца, развернуть. Должна получиться лепешка.
  2. Отбить. Посолить. Посыпать перцем. Растереть.
  3. Отложить на три часа.
  4. Чеснок мелко нарубить.
  5. Зелень нашинковать.
  6. Разместить по поверхности филе.
  7. Свернуть рулетом. Чтобы изделие не развалилось, скручивать следует максимально плотно.
  8. Завернуть в фольгу.
  9. Отправить в духовой шкаф.
  10. Готовить час при 190 град.

Пошаговые рецепты приготовления грудки индейки в фольге в духовке с различными овощами, сыром и специями

2018-02-06 Екатерина Лыфарь

Оценка
рецепта

37585

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

18 гр.

1 гр.

Углеводов

2 гр.

87 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт грудки индейки, запеченной в духовке

Индейка считается наиболее полезным и диетическим мясом. В ней содержатся витамины A, B и E, триптофан и аминокислоты. Птица легко усваивается организмом, при правильном способе приготовления она получается вкусной и сочной. Не стоит прибегать к обжарке, лучше запечь грудку индейки в фольге в духовке. Чтобы улучшить вкус, замаринуйте мясо в специях и соевом соусе.

Ингредиенты :

  • Грудка индейки — 1 кг;
  • Соевый соус — 50 мл;
  • Соль — 10 г;
  • Смесь перцев, специи.

Пошаговый рецепт грудки индейки в фольге в духовке

Сначала нужно отделить филе от кожи и костей. Их можно использовать позже для приготовления других блюд, например, ароматного и полезного бульона. Хорошенько промойте мясо, обсушите с помощью бумажных полотенец.

Острым ножом сделайте несколько отверстий на филе. Это необходимо, чтобы индейка впитала в себя вкус и аромат специй.

Щедро смажьте мясо смесью из перцев и специй. Можно использовать любые пряности на ваше усмотрение. Лучше всего индейка сочетается с кориандром, мускатным орехом и паприкой. Куркума придаст блюду оригинальный цвет, а с помощью базилика и орегано можно добавить во вкус итальянские нотки.

Налейте в посудину с мясом соевый соус. Постарайтесь втереть его в индейку, чтобы она хорошо пропиталась. Заверните грудку в фольгу, оставьте в холодильнике на несколько часов.

Разогрейте духовой шкаф до 220°. Положите на противень мясо в фольге, запекайте 40-60 минут. Точное время приготовления зависит от толщины куска.

Не нужно слишком долго держать индейку в духовке, иначе она станет сухой и жестковатой. Если у вас есть специальный градусник, можно проверить температуру птицы. Она должна составлять около 58 градусов, это будет показателем готовности грудки.

Вариант 2: Быстрый рецепт грудки индейки, запеченной в духовке

Индейка, замаринованная в кефире с лимонным соком, получается очень нежной и сочной. Она быстро готовится, содержит минимальное количество калорий. Это блюдо понравится детям и взрослым, его можно подать вместе с крупами и свежими овощами.

Ингредиенты :

  • Филе индейки — 600 г;
  • Кефир — 100 мл;
  • Сок половинки лимона;
  • Соль, смесь перцев и трав.

Как быстро приготовить грудку индейки в фольге в духовке

Выдавите сок из половинки лимона, смешайте его с кефиром. Вместо кисломолочного продукта можно использовать греческий йогурт. В этом случае вкус будет более нежным, не таким насыщенным.

Вымойте мясо, протрите его полотенцем. С помощью острого ножа сделайте несколько надрезов на филе. По желанию в них можно положить чеснок или маленькие кусочки сливочного масла, но для детей лучше готовить блюдо без этих добавок.

Посолите и поперчите кефирный маринад, добавьте любимые сушеные травы. Для этого рецепта лучше всего подойдет готовая смесь специй, к примеру, прованские, итальянские или средиземноморские травы.

Выложите мясо в маринад. Оставьте на час в холодильнике.

Включите духовку на 200 градусов. Хорошо заверните индейку в фольгу, выпекайте в течение получаса. После этого нужно будет выключить огонь, оставить мясо томиться еще на 40 минут. Если на это нет времени, увеличьте время запекания на 10-15 минут, в зависимости от толщины филе.

В идеальном варианте индейка должна мариноваться перед приготовлением 5-6 часов, но, если времени нет, положите ее в холод хотя бы на час. Чтобы придать блюду сочность, положите на филе несколько маленьких кусочков сливочного масла перед выпеканием.

Вариант 3: Грудка индейки, запеченная с горчицей в духовке

Прелесть этого блюда в том, что мясо готовится одновременно с гарниром. Можно добавить к нему и другие овощи, к примеру, помидоры, кабачки, или даже яблоки. Иногда индейку подают с отварным рисом.

Ингредиенты :

  • Индейка — 600 г;
  • Горчица — 20 г;
  • Соевый соус — 40 мл;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Оливковое масло — 70 г;
  • Крупная морковка;
  • Луковица;
  • Картошка — 600 г;
  • Итальянские травы, соль и перец.

Пошаговый рецепт

Отделите филе индейки, вымойте и обсушите его. Нарежьте средними по размеру кусочками.

Часть оливкового масла смешайте с соевым соусом и горчицей. Выдавите в полученную смесь зубчик чеснока, замаринуйте мясо. Укутайте его полиэтиленовой пленкой, оставьте в холоде на пару часов.

Очистите и измельчите все овощи. Картофель нужно порезать кубиками, морковь — кружочками. Лук нарежьте полукольцами.

Перемешайте все нарезанные овощи, добавьте к ним еще зубчик чеснока, тертый или выдавленный через пресс. Посолите и поперчите, посыпьте итальянскими травами. Смажьте остатками оливкового масла.

Выложите на противень фольгу. На нее разложите ароматные овощи, сверху распределите мясо. Выпекайте 40 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.

Горчица придает мясу неповторимый вкус и аромат. Очень важно подобрать правильный продукт, чтобы не испортить индейку. Лучше отдать предпочтение зерновой горчице, французской или американской. У русской слишком резкий вкус, который не всем придется по душе.

Вариант 4: Грудка индейки с томатами в фольге в духовке

В летнее время попробуйте запечь индейку со свежими овощами. Благодаря помидорам и сыру блюдо становится еще более сытным и вкусным. Лучше всего для этого рецепта подходит пармезан, но можно ограничиться и бюджетными сортами.

Ингредиенты :

  • Грудка индейки — 1 кг;
  • Кефир или натуральный йогурт без добавок — 0.5 л;
  • Лимон — 0.5 шт.;
  • Сыр твердый — 200 г;
  • Помидоры — 3 шт.;
  • Прованские травы, черный перец.

Как приготовить

Промойте и обсушите мясо, разрежьте его на несколько частей. Если куски слишком толстые, можно слегка отбить их плоской стороной молотка. Сделайте на поверхности несколько надрезов.

Выдавите из лимона сок, смешайте его со травами, посолите и поперчите. Добавьте кефир, хорошо перемешайте до растворения соли. Полейте индейку получившимся маринадом, оставьте на полтора часа в холоде.

Возьмите несколько кусочков фольги. На каждый из них выкладывайте замаринованное мясо, заливайте 1-2 ложками маринада. Плотно закройте фольгу, отправьте филе в духовку на 40 минут запекаться при 200°.

Помойте помидоры, нарежьте их тонкими кружочками. Сыр натрите.

Вытащите индейку из духовки, разверните фольгу. Положите сверху на каждый кусок мяса по несколько кружочков томатов, посыпьте тертым сыром. Выпекайте еще 10 минут, пока сыр не расплавится.

Индейка в фольге запекается в собственном соку. Благодаря этому она получается такой ароматной и низкокалорийной. Перед подачей нужно нарезать мясо на порционные куски, полить выделившимся соком.

Вариант 5: Грудка индейки с пряностями, запеченная в духовке

Это мясо сможет прекрасно заменить колбасные изделия. Его употребляют в горячем и холодном виде, подают с гарниром или мажут на бутерброды. На приготовление индейки у вас уйдет немало времени, но каких-то особых усилий прикладывать не придется.

Ингредиенты :

  • Индюшиная грудка — 700 г;
  • Масло оливковое — 10 мл;
  • Семена кориандра;
  • Соль — 20 г;
  • Несколько веточек розмарина;
  • Чеснок — 5 зубчиков.
  • Базилик, карри, молотый перец.

Пошаговый рецепт

Ополосните мясо и высушите его. Смешайте соль с водой, залейте полученной жидкостью индейку. Филе должно быть полностью покрыто. Оставьте его на два часа, затем слейте воду.

Почистите чеснок, разрежьте его на четверти. Пряности перетрите в ступке, затем смешайте их с оливковым маслом.

Сделайте несколько надрезов на филе. В каждый из них необходимо положить по кусочку чеснока.

Смажьте индейку смесью из специй и оливкового масла. Помассируйте ее, чтобы мясо хорошо промариновалось. Переместите его на противень, заверните в фольгу.

Разогрейте духовой шкаф до 250°, отправьте в нее птицу на 20 минут. После этого нужно выключить огонь в духовке, но вынимать оттуда противень не нужно. Пусть мясо постепенно остывает в течение двух часов. Только после этого можно переложить его в тарелку, разрезать и подать на стол.

Перед подачей украсьте каждую порцию веточкой розмарина. Иногда это блюдо ставят на стол вместе с ароматными соусами и картофелем. Его можно сочетать практически с любым гарниром.

Индейка… Вкусна. Жутко полезна. Проста в готовке. И, да, кошелечек хорошо опустошает. Но на фоне и других ее плюсов вопрос цены отходит на задний план. Ведь из этого диетического мяса можно невероятно огромное количество блюд приготовить. И, скорее всего, не найдется ни одного из их видов, где бы не уместно было белое мясо индейки. Оно готовится в разных вариациях и в самых разных сочетаниях с другими продуктами.

В чем и каким способом готовят индейку?

Кроме того, что мясо индейки спокойно едят даже на ночь, многих устраивает и ситуация с солью.

  • Во-первых , натрий, содержащийся в избытке в мясе, заботливо и незаметно пополнит запасы в нашем организме.
  • Во-вторых , отсутствие соли в блюдах из мяса индейки – это елей на душу, точнее, сердце, сосуды, суставы тех, кто имеет с ними проблемы.
  • Да и вообще , мизер холестерина, содержание максимума витаминов E и A – это такой плюс в сторону выбора этого мяса…

Готовят во всем, что только умеет печь, варить, жарить, парить, тушить и т. д. Способы готовки, как видим, разнообразнейшие. Ну, а инструментом выступает сковорода, печь и плита (газовая и электрическая), духовка, микроволновка, пароварка, мультиварка. И костер, гриль не забываем, и миниатюрные походные плиточки!

Что готовить можно? Нет, я не буду предлагать сейчас список всего, что можно и других частей индейки. Назову лишь самые-самые известные всем. Итак, постный продукт прекрасен не только в виде отбивных, пельменей, супов и салатов, а и роскошных сосисок и колбасок. Это ж как вкусно и полезно, особенно, если в колбасу с фаршем положить разные крупы, ароматные добавки и т.д.

А сейчас предлагаю приготовить белое мясо индюшки. Приправленное вкусным маринадом и оригинальным сочетанием овощей и с манго, это блюдо понравится всем. Особенно, если вы следите за фигурой и выбрали здоровое питание.

Белое мясо индюшки с манго и овощами – пошаговый рецепт с фото

Во-первых, быстро. Во-вторых, вкусно. В-третьих, такое блюдо украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты

  • Филе индюшки — 500 г
  • Манго — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Помидоры — 1-2 шт
  • Оливковое масло для жарки

Для маринада:

  • Специи — по вкусу
  • Сока лимона — 0,5 ч.л.
  • Оливковое масло — 0,5 ч.л.

Как вкусно приготовить белое мясо индюшки с манго и овощами — рецепт сочного филе

Первое, что надо делать, это нарезать правильно мясо. Я обычно люблю подержать филе в холодной воде с четверть часа. Затем, слегка отжав, делаю нарезку в формате бефстроганов.

Шаг 1. Филе индейки, нарезанное соломкой

Мясо надо замариновать. Для чего взять специи, которые вам нравятся. У меня была интересная палитра из смеси итальянских трав с целыми плодами кардамона. А еще я добавила немного кокосовой стружечки для мягкости. Смешаем специи тщательненько.

Шаг 2. Смешаем специи для маринада

Капнем сюда сок лимона и порцию оливкового масла. Не солим! И отправим в маринад кусочки индюшатины.

Шаг 3. Мясо в маринаде

С чем подается мясо индейки? О, тут такое раздолье. А я привыкла всегда подавать его с овощами и даже с экзотическими плодами. На этот раз роль экзотики была отдана манго. Нарежем его соломкой, не очищая!

Шаг 4. Ломтики манго

Сейчас можно уже и сковороду поставить на газ или электроплитку, словом, подготовиться к готовке овощей. Кстати, у меня была мультиварка. Итак, в этот вкусный огородик решила накрошить перца болгарского.

Шаг 5. Перец болгарский кусочками

Не знаю, как кому, а я не представляю гарнира овощного без помидор. Их кислинка, да и яркий акцентик делает блюдо таким пикантным… Нарежем дольками.

Шаг 6. Помидоры дольками

Ну вот, масло горячее. Что класть первым? Я сначала готовила до румяной корочки мясо (жарим, чтобы между кусочками было пространство). Прожарилось? Кладем и овощи сюда. Буквально на несколько минут, все время их помешивая и не давая помидорке стать кашицей. Минут 5 и все готово!

Шаг 6. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Как приготовить сочные шашлычки из индейки в беконе — мой любимый рецепт

Нарежем 400 г филе, очищенного от пленочек, на порционные куски. Развернем ломтики бекона (по количеству шашлычков). Отправим мясо в маринад, приготовленный из одинаковых порций (по 1 ч.л.) специй, сока лимона, горчицы дижонской, оливкового масла. Буквально минут через 15 томления в маринаде каждый кусочек индейки завернем в бекон (но так, чтобы он не стал толстой оберткой – можно скрепить чем-то). Надев на деревянные шпажки, я жарила шашлычки из индейки совсем в небольшом количестве масла (сало «пустило сок»). Перевернула только один раз!

Как легко сделать индейку с грибами и овощами — готовим вкусно и полезно!

Отварим хороший кусочек индюшатины (белое мясо можно, можно и другие мясные части брать). Можно минут 10 в этом же бульоне припустить по 100 граммов ломтики сельдерея стеблевого, кабачка, помидора (в самом конце кладем) и столько же колец лука порея. Или прожарить в сковороде – на вкус. Нашинкуем грибы пластинками или другим форматом, и тоже слегка прожарим в сковородке на сливочном масле. Охладим все до теплого состояния и, добавив зелени, заправим. Чем? Соком, который остался в сковороде после грибов!

Котлетки из индейки сочные внутри с хрустящей корочкой

Полкилограмма мяса прокрутим в мясорубке или удобным для вас способом. Замочим кусок булки в воде. Нашинкуем меленько луковицу. Всю эту красоту соединим. Слегка подсолим и поперчим. Можно на этом закончить, и жарить, но мы поступим иначе. Не пожалеете! Нашинкуйте мелко-мелко любимых овощей. Смешайте с фаршем. Накрутите котлетки. Разогрейте масло в сковороде. Обваляв в панировке котлетки, прожарьте их до готовности. Можно сложить их в посудину с небольшим количеством масла и, залив сметаной или чем-то другим, и запечь в духовке.

Котлетки из индейки

Рецепт вкуснейшего супа из индейкой с галушками — рецепт моей бабушки

Отварим бульон из мяса индейки (тут хороши и крылья, и бедро, и другие части – все зависит от того, что вам больше нравится в супе). Пока мясо готовится, сделаем тесто для галушек. Способов их приготовления много. А мне нравится мой, которым я всегда пользуюсь. Беру яйцо. Взбиваю его. Слегка подсаливаю и подсыпаю молотый черный перец по вкусу. Затем сыплю понемногу муку. Замешиваю тесто, чтобы оно было не густое и не жидкое. В готовый бульон накрошим немного моркови и картошки с лучком. Минут через 5 кладем ложкой тесто в кипящий бульон. Когда все тесто выйдет, суп можно выключать. Зелень добавьте – красота получится!

Как вкусней приготовить фарш из индейки в овощном пироге — делимся секретами приготовления

Это невероятно вкусное блюдо, которое я называю овощным пирогом с фаршем, начинаем с промалывания мяса. Затем нарежем овощи (каждый берем в том количестве, по степени того, как они нравятся вам). Я на полкилограмма фарша из индейки нашинковала пластинками по 2 баклажанчика, помидорки и перчинки болгарской. А еще для вкуса нарезала стебелек сельдерея. Сразу, кстати, нагреем духовку (до 180 град. ) и сложим наш пирог в форму для запекания, хорошо смазанную сливочным маслом. Первым идет фарш (не забудьте сдобрить его чем-то тем, что вам нравится), наверх порей, перец, помидорки, пересыпьте все сельдереем. Все это сдобрите тертым сыром (граммов сто) и, накрыв фольгой, отправьте печься. Пускай это дело постоит с полчаса. Достав, дайте пирогу слегка остыть. Эх, и вкуснятина!

Другие рецепты приготовления индейки

Экспериментируйте на здоровье, делая медальоны из индейки в лимонном соусе, буженину из индейки в духовке в фольге, запеченную индейку в рукаве, холодец или пастрому из индейки, вкуснейшие диетические салаты с индейкой, вкуснейшие паштеты и суфле из индейки, тушеное с овощами мясо, фаршированную черносливом или тушеную в вине индейку с ароматными специями, котлетки и рулеты, бастурму, рулеты из бедра индейки, шашлык, бефстроганов, гуляш, салат и многое другое.

(Пока оценок нет)

Филе индейки в духовке можно запечь несколькими способами. Например воспользоваться фольгой или рукавом для запекания. Ещё более сочное филе получится в сливочном или сметанном соусе. А так же с картошкой, с помидорами и сыром.

Мясо это считается диетическим и очень полезным. Калорийность индейки в среднем 276 ккал. Следует учитывать, что калорийность грудки и, скажем, бедра будет разной. Поэтому, если вы соблюдаете диету, выбирайте для низкокалорийного обеда менее жирные части тушки.

Кто часто бывает на моём блоге, знают, что мы птицу любим и часто готовим интересные . Сегодня разберём пошагово самые вкусные рецепты запекания филе индейки в духовке. Эти кушанья подойдут и для праздничного стола и на каждый день. Выбирайте какое вам больше понравится и готовьте с удовольствием.

В статье:

Запеченное в фольге в духовке филе грудки индейки — пальчики оближешь

Этот рецепт годится и для индюшиных грудок и для бёдер. Изумительное, сочное мясо получаем благодаря кефирному маринаду, сыру и помидорам.

2. В глубокую миску выливаю кефир и выжимаю туда лимонный сок. Солю, перчу и подсыпаю приправу «прованские травы» Можно добавить карри, но у меня закончилась) Размешиваю, чтобы соль растворилась. Замачиваю в этот маринад все куски мяса. Маринуется час — полтора.

3. Мясо замариновалось. Каждый кусок филе выкладываю на середину листа фольги. Ещё подливаю по ложке маринада. И заворачиваю уголками вверх. Чуть скручиваю сверху фольгу как фантик и составляю в жаровню. Отправляю в прогретую до 200 грд. духовку.

4. Через 40 мин. достала жаровню и развернула фольгу. На каждый кусочек мяса выложила по 2 — 3 кружочка помидоров и по щепотке тёртого сыра.

5. И так в открытом виде запекаю ещё минут десять.

Вот такая вкуснотища получилась. В фольге образовалось много сока. Выкладывайте на тарелки и поливайте соком. Угощайте родных и друзей!

Индейка в духовке в томатном соусе с картошкой и овощами

Чем дольше маринуется мясо, тем сочнее и нежнее будет готовое блюдо. Имейте это в виду, когда соберетесь готовить. В рецепте забыла указать чеснок. Возьмите сколько понравится.

Как приготовить:

1. Грудку мою и обсушиваю полотенцем. Чеснок очищаю, нарезаю на половинки. И нашпиговываю мясо чесноком, делая надрезы остриём ножа.

2. Смешала в миске горчицу, уксус, масло, все специи и соль. Приготовила маринад. Этим маринадом тщательно обмазываю кусок мяса. Накрываю и оставляю в холодильнике на 12 часов. Если не можете мариновать долго, то хотя бы не меньше двух часов.

3. Мясо замариновалось. Выкладываю весь кусок в жаровню и ставлю в нагретую до 200 грд. духовку.

4. Жарится такой большой кусок будет около часа. Три или четыре раза за время жарки поливаю тушку выделившимся соком. Через час достаю, остужаю и можно кушать. Вот так просто, вкусно и празднично!

Следующий рецепт индюшатинки с картошкой, луком и помидорами от канала Natali Li

Мясо индейки в духовке с томатным соусом, картофелем и овощами — видео рецепт

Очень быстрый и простой рецепт шикарного жаркого из индейки в духовке с овощами.

Натали так вкусно всё показала и рассказала, да ещё и сервировала как замечательно!

Филе индейки запеченное в рукаве со сметаной; ароматное и сочное

Следующий рецепт мой любимый. В рукаве мясо чудесно пропитывается соком и специями. Готовлю в рукаве любую индюшатину. Получается всегда превосходно!

У меня имеется филе от бедра индейки. Это мясо само по себе сочнее чем грудка. А когда приготовлено в рукаве, оно просто тает во рту. К тому же, я добавила немного масла и сметаны.

Этот рецепт уже нельзя назвать низкокалорийным.

Если вы не хотите лишней жирности, можете исключить и сливочное масло и сметану. Всё равно на вкус будет — объеденье

Как готовить:

Промытое и обсушенное мясо надрезаю в нескольких местах. Натираю со всех сторон солью и перцем. На мелкой тёрочке тру цедру апельсина и выжимаю сок. Смешиваю в стакане сок апельсина, специи, горчицу и оливковое масло. Цедру пока оставила в сторонке.

Теперь воспользуемся рукавом для запекания. Закрепляю один конец рукава. Закладываю туда мясо и заливаю маринадом прямо в рукаве. Распределяю маринад по всей поверхности мяса. Герметично завязываю второй конец рукава.

Оставляю мясо мариноваться. Ещё раз повторюсь, что чем дольше мясо маринуется, тем лучше результат. Через 2-3 часа достала. Открываю одну сторону рукава. Осторожно, чтобы не вытек маринад, достаю мясо. Теперь в те надрезы, которые я делала вначале, вкладываю по маленькому кусочку сливочного масла.

Обмазываю сметаной со всех сторон и закладываю снова в пакет с маринадом. Теперь высыпаю туда же мелко порезанные дольки чеснока и цедру апельсина. Снова герметично закрываю пакет. Положила его в жаровню и поставила в духовку на 200 грд. на полчаса. Через полчаса пакет разрезать и убрать, а индейка пусть ещё полчаса запекается. Температуру убавить до 160 грд.

Вкуснятина неописуемая! Обязательно попробуйте идейку по этому рецепту.

Филе индейки с яблоками и апельсинами в медовом соусе

Вот такие аппетитные рецепты мы смогли сегодня Вам предложить. На этом пока всё.

Большое спасибо, что заглянули на мой сайт! Благодарю всех, кто со мной готовил сегодня. А кто кушал — Приятного аппетита!

Если Вам понравились рецепты, нажмите кнопочки соц сетей. Мне будет приятно, а у Вас сохранятся рецепты на страничке.

Какие вкусные блюда приготовить из филе индейки

Мясо индейки не так популярно в нашей стране, как куриное. Из-за особенностей содержания этой теплолюбивой птицы затраты на ее выращивание отпугивают производителей. Однако все это с лихвой компенсируется пользой индейки для организма и разнообразием рецептов с использованием этого диетического мяса. Вкусно приготовить филе индейки очень просто, нужно лишь знать некоторые кулинарные хитрости, о которых пойдет речь ниже.

Содержание:

  1. Плюсы и минусы филе индейки
  2. Способы приготовления
  3. Важные тонкости
  4. Вкусный рецепт: филе индейки, запеченное в духовке

Преимущества и недостатки филе индейки

Индейка считается диетическим мясом, в ней больше железа, чем в говядине и больше фосфора, чем в рыбе. К тому же оно гипоаллергенное, поэтому рекомендовано в детском питании, обладает низкой калорийностью, способствуя похудению, омолаживает организм, благодаря присутствию селена в мясе.

Что касается блюд из филе индейки, то преимуществом их приготовления является тот факт, что это мясо не требует длительной термической обработки. К тому же обладает интересным свойством «подстраиваться» под вкус других ингредиентов, что делает мясо универсальным для приготовления самых разных блюд и сочетаний.

Противопоказаний у этого мяса практически нет. Многие боятся готовить филе индейки из-за того, что там мало жира, поэтому велика вероятность пересушить блюдо. К тому же хорошее мясо индейки не может стоить дешево.

Как видно, преимуществ у индюшатины гораздо больше, чем недостатков.

Способы приготовления

Что можно приготовить из филе индейки? Да все что угодно. Блюда из этого мяса очень быстры и просты в приготовлении. Сочетать можно практически со всеми продуктами, овощами, сыром, грибами, молочными продуктами и другими видами мяса.

Филе индейки можно готовить на плите, в духовом шкафу, мультиварке, аэрогриле и даже на открытом огне. Мясо жарят, тушат, запекают в рукаве и фольге, делают фарш и начинку для мучных блюд, готовят жаркое и запекают целым куском, делают муссы, паштеты, рагу, супы и огромное количество различных рулетов.

Рассмотрим подробнее некоторые способы приготовления.

Рулеты

Это блюдо можно отнести в отдельную категорию, потому что рецептов приготовления рулетов из индейки множество. Основные шаги при приготовлении блюда следующие:

  • промытое филе слегка отбить молоточком;
  • посолить, поперчить и посыпать специями;
  • приготовить начинку, например жареные или сырые овощи, зелень, сыр, грибы, фрукты, ягоды, орехи или мясной фарш;
  • отбитое филе смазать сливочным или оливковым маслом, выложить начинку и сформировать рулет. Чтобы он не распался, нужно зафиксировать его нитью или зубочистками;
  • обсыпать поверхность рулета специями и соусом, например горчицей;
  • далее можно предварительно обжарить рулет, а можно сразу отправит в духовку;
  • подавать в качестве закуски или основного блюда. Еще один вариант, порезать рулет тонкими пластинками и сделать полезный красивый бутерброд.

В духовке

Чаще всего филе индейки запекают в духовке целым куском. Последовательность действий следующая:

  • филе сначала желательно замариновать в травах, специях и маринаде, например лимонном или апельсиновом соке, кефире, соевом соусе;
  • чтобы мясо лучше пропиталось, в нем нужно сделать сквозные отверстия ножом, это сократит время маринования;
  • во время маринования нужно несколько раз повернуть мясо для более равномерного распределения маринада;
  • запекать можно просто на противне, в рукаве или фольге;
  • время запекания зависит от размера кусочка, на 0,5 кг филе уйдет примерно 20-25 минут;
  • подавать блюдо желательно с соусом;
  • запекать можно с овощами или фруктами, так вкус мяса станет насыщенней;
  • также можно фаршировать филе и запекать в беконе, для сочности.

На плите

На сковороде тоже возможно приготовить множество блюд, филе можно тушить и жарить, добавлять овощи или соусы, готовить супы и рагу. Вот некоторые рецепты, которые можно использовать для ужина:

  • рагу с индейкой и овощами;
  • филе индейки с цитрусовым соусом;
  • плов из индейки;
  • индейка с подливой;
  • бефстроганов из индейки со сметаной;
  • филе индейки с соусом песто;
  • домашние индюшиные сосиски;
  • котлеты из филе индейки;
  • суп с индейкой;
  • индейка по-тайски;
  • азу из индейки;
  • гуляш из индейки;
  • эскалопы из индейки;
  • жаркое из индейки;
  • индейка с ананасом;
  • филе индейки по-японски;
  • индейка с шампиньонами;
  • индейка с помидорами;
  • индейка с картошкой;
  • индейка в кляре;
  • индейка с болгарским перцем;
  • индейка вареная;
  • индейка с моцареллой;
  • пряная индейка в соевом соусе;
  • наггетсы в хрустящей панировке;
  • филе индейки с зеленой стручковой фасолью;
  • индейка с грибами по-строгановски;
  • филе индейки с беконом с чесночным соусом;
  • филе индейки с грибами в сливках;
  • отбивные из индейки;
  • шашлык из филе индейки.

Секреты и хитрости приготовления

Есть несколько хитростей, которые помогут всегда получать на выходе сочные, мягкие и ароматные блюда из филе индейки.

  1. Готовить только из свежего охлажденного мяса, замороженное мясо должно быть полностью разморожено, иначе блюдо получится жестким.
  2. Нельзя передерживать филе на огне, нужно строго следовать рецептуре.
  3. Мясо для рулетов, шницеля и эскалопа быстрее приготовится, если его хорошо отбить.
  4. Филе индейки нужно обязательно мариновать, если не в жидком маринаде, то в специях, оливковом масле и чесноке.
  5. После того, как мясо замариновалось, нужно его промыть, чтобы кусочки трав и специй не горели при нагревании.
  6. Температура при запекании не должна быть ниже 180 градусов.
  7. Лучшая подача блюд из филе индейки – с соусом. Это может быть ягодный, овощной или сливочный соус.

Вкусный рецепт: филе индейки, запеченное в духовке целым куском

Индейка, маринованная в кефире и запеченная в духовке, получается сочной и мягкой, к тому же ее можно использовать и как основное блюдо, и в качестве мяса к бутерброду или добавить в салаты.

На 500 граммов индейки нужно:

  • 200 мл. кефира;
  • сок ¼ части лимона;
  • специи.

Приготовление:

  1. Филе проткнуть в нескольких местах и замариновать в кефире и соке лимона, добавив в маринад специи. Время маринования не менее часа.
  2. Запекать в фольге или рукаве 25 минут, температура 200 градусов.
  3. Также можно запекать на решетке, но температуру увеличить на 20 градусов. И под решетку поставить противень, застеленный пергаментной бумагой, чтобы не запачкать плиту. Время приготовления сократится до 20 минут.

Отбивные из индейки в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Отбивные из индейки в духовке — это измельченные или тонко нарезанные кусочки грудки индейки, запеченные в кляре или сухарях. Быстрое приготовление тонких кусков мяса в духовке — одно из самых больших преимуществ этого блюда, ведь не нужно стоять у плиты, как это мы делаем, когда готовим отбивные из индейки на сковороде. К тому же грудка индейки нежирная и является отличной альтернативой котлетам из телятины, свинины или курицы.

Отбивные из индейки в духовке мы будем готовить сегодня с твердым сыром и панировочными сухарями. Небольшое количество острой горчицы придаст блюду дополнительный аромат.

Подавайте готовые отбивные из индейки с запеченным картофелем или салатом Цезарь. Также к таким диетическим отбивным идеально подойдет лимонный соус.

Ингредиенты:

  • Грудка индейки – 800 гр.,
  • Соль — по вкусу,
  • Свежемолотый перец – ½ ч. ложки,
  • 1/2 стакана муки,
  • 1 чашка панировочных сухарей,
  • 2/3 стакана сыра тертого,
  • 1 столовая ложка свежей петрушки (крупно нарезанной),
  • 1 чайная ложка сушеного листового базилика,
  • 1 столовая ложка горчицы,
  • 2 яйца

Отбивные из индейки в духовке – рецепт

Подготовьте все вышеуказанные ингредиенты. Разогрейте духовку до 180С. Смажьте маслом форму для выпечки.

Грудку индейки помойте и обсушите. Разложите по полиэтиленовым пакетам по 2 шт. в каждый пакет. Плоской стороной  молотка для отбивных или скалки аккуратно постучите по мясу до того момента, пока она не станет большим в объеме и тоньше.

Слегка посыпьте индейку с обеих сторон солью и перцем. Насыпьте муку в широкую неглубокую миску.

В кухонном комбайне или измельчителе измельчите панировочные сухари, сыр, петрушку и базилик, пока крошки не станут однородной. Насыпьте в миску панировочные сухари.

В другой миске взбейте горчицу и яйца.

Обваляйте мясо в муке, а затем в яичной смеси. Затем покройте их смесью из панировочных сухарей.

В подготовленную форму для запекания выложите отбивные из индейки в панировке.

Запекайте отбивные из индейки в панировке в духовке от 20 до 25 минут, в зависимости от толщины, до того момента пока индейка не перестанет быть розовой внутри. Подавайте отбивные из филе индейки горячими.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт отбивных из индейки в духовке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить индейка тушеная с картошкой.

Отбивные из индейки в духовке

Сколько времени готовить грудку индейки (на фунт)

Узнайте, как долго готовить грудку индейки, чтобы она была идеально нежной и сочной! Если у вас небольшой ужин в честь Дня Благодарения, идеальным выбором будет грудка индейки. Мы расскажем о температуре запекания грудки индейки в духовке и о том, как проверить готовность.

Для тех, кто предпочитает белое мясо темному мясу, безусловно, лучше всего подойдет грудка. Мясо красиво приправлено, нежное и сочное с восхитительной хрустящей корочкой.Нет ничего проще приготовить грудку индейки в духовке, коптильне, мультиварке или на плите. Одной средней грудки индейки достаточно для примерно 5 порций, что делает ее идеальной для еженедельного приготовления пищи.

Сколько времени уходит на приготовление грудки индейки?

Вообще говоря, хорошим эмпирическим правилом является 20 минут на фунт грудки индейки при температуре 350°F. При более низкой температуре время приготовления увеличивается, а при более высокой температуре мясо готовится быстрее.Также имейте в виду, что грудка индейки на кости готовится дольше, чем без кости.

Сколько времени готовить грудку индейки?

Сколько запекать грудку индейки в духовке?

В духовке вам понадобится от 20 до 25 минут времени запекания на фунт грудки индейки, в зависимости от используемой температуры.

Сколько времени готовить грудку индейки в коптильне?

Грудка индейки весом 5 фунтов готовится около двух часов при температуре 225°F.

Сколько времени готовить грудку индейки в мультиварке?

При использовании мультиварки или мультиварки приготовление 5-фунтовой грудки индейки займет от 5 до 6 часов при самой низкой температуре. Проверьте внутреннюю температуру через 5 часов, чтобы узнать, нужно ли ей больше времени.

Сколько времени готовить грудку индейки на плите?

На плите грудке индейки требуется от 15 до 20 минут на фунт. Грудка индейки на кости готовится дольше, чем грудка индейки без костей.

Советы по приготовлению идеальной грудки индейки в духовке
  • Сохраняйте кожу: Этот барьер помогает удерживать сок для более ароматного мяса.Если снять кожицу, мясо высохнет и потеряет вкус. Кроме того, почему вы хотите пропустить эту восхитительную хрустящую кожуру?
  • Начало при более высокой температуре: Точно так же, как вы обжариваете говядину, чтобы запечатать сок, запекание в течение 20 минут при высокой температуре делает грудку индейки более сочной и нежной. Более высокая температура также делает кожу хрустящей.
  • Используйте термометр: Хорошо работает термометр с мгновенным считыванием или даже беспроводной термометр с двумя датчиками для непрерывного мониторинга.Снимите с огня, когда внутренняя температура грудки индейки достигнет 165ºF и не более.
  • Полейте индейку: Полейте мясо соком или ложкой, чтобы оно оставалось сочным. Это также делает мясо более ароматным.
  • Дать отдохнуть: После запекания грудка индейки должна лежать нетронутой и закрытой в течение 10 минут, чтобы сок перераспределился.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить грудку индейки на фунт при 350 фунтах?

В духовке вам нужно будет запечь грудку индейки в течение 20–23 минут при температуре 350°F.

Как приготовить грудку индейки без костей?

Грудку индейки легко приготовить на плите. Натрите индейку столовой ложкой масла и приправьте солью, перцем и травами. Нагрейте по 2 столовые ложки масла и сливочного масла в голландской кастрюле на среднем огне. Добавьте индейку, когда масло начнет шипеть. Когда мясо подрумянится со всех сторон, уменьшите огонь до слабого и готовьте еще 15-20 минут на фунт.

Как приготовить кость в грудке индейки?

Приготовление грудки индейки на кости ничем не отличается от приготовления грудки без костей. Единственная разница в том, что вам потребуется дополнительно пять минут времени приготовления на фунт.

Как долго размораживать грудку индейки?

Вы можете безопасно разморозить грудку индейки, поместив ее в холодильник. Грудка индейки весом 5 фунтов будет размораживаться с помощью этого метода примерно за 24 часа.

Вам также может понравиться

Сколько времени готовить грудку индейки в духовке

Узнайте, сколько времени готовить грудку индейки, чтобы она была идеально нежной и сочной! Если у вас небольшой ужин в честь Дня Благодарения, идеальным выбором будет грудка индейки.Мы расскажем о температуре запекания грудки индейки в духовке и о том, как проверить готовность.

Распечатать Приколоть Показатель

Порции: 5

Автор: Иззи

Инструкции 

  • Разогрейте духовку до 425ºF, поместив решетку в нижнее среднее положение. Отложите форму для запекания с решеткой или противень с решеткой.

  • Если вы используете свежий тимьян, удалите листья с веточек.В небольшой миске смешайте тимьян с 2 столовыми ложками размягченного сливочного масла и ½ чайной ложки соли.

  • Обсушите индейку бумажными полотенцами и положите на рабочую поверхность. Индейку кожей вниз натрите ½ чайной ложки соли и перца.

  • Переверните индейку кожей вверх. Протолкните кончики пальцев под кожу, чтобы слегка ослабить ее, не отсоединяя. Затем равномерно распределите масляную смесь под кожей, стараясь не отделить края кожи от мяса.(Это поможет сохранить сочность.)

  • Переложите индейку на подготовленную сковороду. Натрите снаружи маслом и приправьте оставшимися ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца. При использовании беспроводного термометра вставьте зонд в центр молочной железы.

  • Поместите в духовку на 20 минут при температуре 425ºF. Смажьте индейку соком из кастрюли, если он есть.

  • Уменьшите температуру духовки до 325ºF. Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 160 ºF до 165 ºF в центре.Общее время обжарки будет составлять от 20 до 25 минут на фунт, в зависимости от размера и того, без костей или с костями.

  • Достаньте из духовки и переложите на тарелку. Накройте фольгой или другой тарелкой, чтобы согреться. Перед нарезкой дайте индейке отдохнуть 10 минут, чтобы соки перераспределились.

Примечания

  • Время запекания: Если вы предпочитаете запекание только при одной температуре, время запекания будет следующим:
    • 22–25 минут на фунт при 325ºF
    • 20–23 минуты на фунт при 350ºF
    • 18–20 минут на фунт при 375ºF
    • 16–18 минут на фунт при 400ºF (не рекомендуется)

Автор: Иззи

Ключевое слово: Как долго готовить грудку индейки

Пробовали этот рецепт? Подпишитесь на нас или отметьте нас на Pinterest @izzycooking

Грудка индейки, запеченная в духовке — как жарить грудку индейки

Грудка индейки, запеченная в духовке , очень нежная и сочная. Он идеально приправлен и идеально подходит для любого праздничного ужина.

O

или жареная грудка индейки

Мы показали вам, как жарить индейку, но что, если вы хотите приготовить только грудку индейки? Это так просто, и сегодня мы даем вам лучшие советы и рекомендации.

Вам понравится, насколько это изумительно, и я гарантирую, что если вы будете следовать этому простому рецепту, индейка будет НАСТОЛЬКО нежной! Никто не любит сушеную индейку, и у нас есть простые инструкции, чтобы убедиться, что индейка самая лучшая!

Как жарить грудку индейки

Все, что вам нужно, это несколько приправ, грудка индейки и жаровня.Смажьте индейку маслом и приправами и запекайте, пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов.

Это так просто, а получается нежная и ароматная грудка индейки!

Ингредиенты:
  • Грудка индейки на кости (с кожей)
  • Большая луковица, очищенная и нарезанная
  • Растопленное сливочное масло
  • Измельченный чеснок
  • Паприка
  • Сушеные листья тимьяна
  • Соль и перец

    Как жарить грудку индейки

    Сначала разогрейте духовку до 350 градусов. Затем положите грудку индейки в форму для запекания кожей вверх.

    Совет: Вы можете использовать слегка смазанную жиром сковороду 9X13, если у вас нет жаровни. Тем не менее, я предпочитаю использовать жаровню из-за всей комнаты.

    Во-вторых, смешайте масло, чеснок, паприку, тимьян, соль и перец в небольшой кастрюле.

    Затем натрите грудку индейки масляной смесью снаружи. Мне нравится использовать наметочную кисть, чтобы сделать это очень легко.

    Наконец пришло время запечь грудку индейки.

    Как долго жарить грудку индейки?

    Индейка должна запекаться от 13 до 15 минут на фунт. Например, я запекала 9-фунтовую грудку индейки 2 часа.

    Вы хотите, чтобы температура индейки достигла 160 градусов. Я предпочитаю использовать цифровой термометр для мяса, чтобы убедиться, что индейка полностью приготовлена.

    После приготовления достаньте индейку из духовки.Затем неплотно накройте форму фольгой и дайте грудке индейки отдохнуть не менее 5 минут.

    Вот оно! Нарежьте и наслаждайтесь!

    МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПАКЕТ ДЛЯ ПЕЧИ ДЛЯ ЗАПЕЧЕНИЯ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ?

    Да, можно. У нас есть подробные инструкции о том, как приготовить индейку в пакете, которым вы можете следовать.

    Пошаговая инструкция предназначена для целой индейки, поэтому не забудьте настроить время приготовления грудки индейки.

    Как приготовить подливку из индейки?

    Приготовить домашний соус намного проще и вкуснее, чем купленный в магазине.

    Просто возьмите 2 чашки жира из жаровни и положите в маленькую кастрюлю. Вы можете добавить куриный бульон, если у вас не хватает жира со сковороды.

    Мне нравится использовать сетчатый фильтр, чтобы убедиться, что он гладкий. Отложите это.

    Затем используйте кастрюлю и растопите ¼ стакана сливочного масла на среднем огне. Медленно вмешайте ¼ стакана муки.

    Теперь постепенно взбивайте 2 чашки жира, которые вы отложили в сторону. Доведите это до кипения и уменьшите огонь до минимума.

    Обязательно постоянно взбивайте. Смесь должна загустеть примерно через 5-10 минут.

    Соль и перец по вкусу. Это удивительно над индейкой!

    Вы можете получить полную информацию о том, как приготовить подливу из индейки.

    Запеченная грудка индейки – это так просто!

    Попробуйте и эти рецепты гарниров:

    Распечатать рецепт запеченной грудки индейки:

    Грудка индейки, запеченная в духовке

    Грудка индейки, запеченная в духовке, очень нежная и сочная.Он идеально приправлен и идеально подходит для любого праздничного ужина.

    Время подготовки 15 минут

    Повар 2 HRS

    Отдых на комнате

    Отдых при комнатной температуре 5 минут

    Общее время 2 часа 20 минут

    порции 12

    Курс америки

    Курс

    калорий 382

    автор едят на Дайм

    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите грудку индейки кожей вверх на решетку на противне для запекания.Вы также можете использовать слегка смазанную жиром сковороду 9X13, если у вас нет жаровни.

    • Смешайте масло, чеснок, паприку, тимьян, соль и перец в небольшой кастрюле.

    • Смажьте масляной смесью грудку индейки снаружи с помощью кисточки.

    • Выпекать в течение 13-15 минут на фунт (поэтому я запекал 9-фунтовую грудку индейки в течение 2 часов), пока индейка не достигнет внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту. Я использую термометр для мяса, чтобы убедиться, что индейка приготовлена ​​до текущая температура.

    • Выньте духовку, неплотно накройте фольгой и дайте грудке индейки отдохнуть не менее 5 минут.

    • Нарежьте и подавайте. Наслаждаться!

    Калории 382 ккал, углеводы 1 г, белки 73 г, жиры 9 г, насыщенные жиры 3 г, трансжиры 1 г, холестерин 194 мг, натрий 929 мг, калий 846 мг, клетчатка 1 г, сахар 1 г, витамин А 275 МЕ, витамин С 1 мг, кальций 53 мг, железо 2 мг

    Больше рецептов грудки индейки :

    Грудка индейки на кости, запеченная в духовке

    Кажется, что приготовление индейки вызывает много беспокойства. Учтите тот факт, что у Butterball, одного из самых известных брендов, есть целая горячая линия, посвященная индейке. Тот факт, что он называется «Линия переговоров о Турции», красноречиво говорит о серьезности вопроса. Но вот в чем дело: индейка на самом деле просто большая курица. Так что, если вы когда-либо готовили курицу, вы сможете приготовить и индейку. Тем не менее, вы можете сделать это на одну ступеньку проще для себя, полностью пропустив всю птицу и просто приготовив жареную грудку индейки с костями.

    Почему жареная грудка индейки с костями?

    Несмотря на то, что я девушка, которая ценит ножку или бедро индейки, приготовление только грудки имеет ряд серьезных преимуществ.Во-первых, если у вас нет достаточно большой толпы, чтобы убить целую птицу, лучше всего подойдет грудка. Кроме того, когда вы готовите целую индейку, ножки должны готовиться дольше, чем грудка, поэтому пережаренная индейка кажется нормой на День Благодарения. Если вы придерживаетесь только груди, вы полностью избегаете этой головоломки. Лично я предпочитаю грудку с костями, а не без костей, так как эта кость придает вкус и оставляет вам что-то, из чего можно приготовить бульон из индейки на следующий день.

    Сухой рассол Эта птица

    Если у вас есть время, я рекомендую вам высушить рассол индейки перед ее приготовлением.По сути, это означает щедро посолить все это и оставить в холодильнике на один-три дня, прежде чем отправить в духовку. Соль придает мясу аромат и делает его нежным, а охлаждение высушивает кожу, делая ее более хрустящей при жарке.

    Время приготовления индейки на кости

    Пережаренная индейка кажется эпидемией. Большинство рецептов советуют доводить грудку индейки до температуры 165 градусов по Фаренгейту, как это рекомендовано Министерством сельского хозяйства США. Проблема в том, что внутренняя температура продолжает расти даже после того, как индейка вынута из духовки.К тому времени, когда вы его подадите, он, вероятно, пережарится. Для меня вытягивание грудки индейки при 150 градусах — это самое приятное место… птица, которая достаточно сочная и достигает безопасной температуры к тому времени, когда вы ее подаете. Время приготовления зависит от размера грудки, но примерно от 1,5 до 2,5 часов.

    Дай отдохнуть

    Ключ к нежной грудке индейки — дать ей отдохнуть в течение 20–30 минут после того, как она вынута из духовки. Неплотно накройте его фольгой и поставьте в теплое место, пока не будете готовы резать.Это поможет сокам остаться в птице и не броситься на вашу тарелку с первым кусочком вашего ножа.

    Разделка грудки индейки

    Разделка грудки индейки ничем не отличается от разделки грудки целой курицы. Есть две половинки груди, соединенные центральной костью. Проведите ножом по центру вдоль кости, чтобы освободить одну половинку грудки. Повторите со второй половинкой грудки. Затем выложите половинки грудки на разделочную доску и нарежьте ломтиками поперек волокон.Выложите на тарелку и ложкой полейте вкусным соком, который стекает поверх мяса.

    Вкусные гарниры к жареной грудке индейки на кости:

    Руккола, Тыква Деликата, Гранатовый салат

    Пюре из цветной капусты и картофеля с оливковым маслом

    Сладкий картофель в медовой глазури

    Брюссельская капуста Панцанелла

    Целая жареная грудка индейки на кости

    Если вы обслуживаете небольшую компанию или просто предпочитаете белое мясо индейки, этот рецепт — хороший выбор.Заранее посолите индейку в сухом виде и обваляйте ее в чесночно-травяной смеси, чтобы придать ей пикантный вкус.

    Время приготовления 1 час 45 минут Порции 1 целая грудка индейки на кости
    • Одна грудка индейки на кости весом 4-6 фунтов
    • 4 чайные ложки кошерная соль разделенный
    • 2 крупные мелко нарезанные зубчики чеснока
    • 1 столовая ложка мелко нарезанная свежая петрушка
    • 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего тимьяна
    • 2 чайные ложки мелко нарезанный свежий розмарин
    • ½ чайная ложка свежемолотый черный перец
    • Цедра и сок ½ лимона
    • 1 1/2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
    • ¾ кружка белое вино или куриный бульон
    1. Положите индейку грудкой вверх на решетку, установленную в жаровне. Обсушите индейку бумажными полотенцами. Разрыхлите руками кожу над грудкой и разотрите 1 ч. л. кошерная соль между мясом и кожей индейки. Посыпьте 2 ч. л. соли по всей внешней поверхности индейки. Слегка накройте пергаментной бумагой и храните в холодильнике от 24 до 48 часов.

    2. Достаньте индейку из холодильника за 30 минут до запекания. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

    3. В небольшой миске смешайте оставшуюся чайную ложку кошерной соли, чеснок, петрушку, тимьян, розмарин, перец, цедру и сок лимона и оливковое масло.Половину смеси вотрите под кожу индейки, а оставшуюся часть нанесите на поверхность кожи.

    4. Налейте вино или бульон в жаровню и поджарьте индейку до золотистого цвета, поливая ее несколько раз во время приготовления. Это делается, когда термометр мгновенного считывания регистрирует 150 градусов (см. примечание). Обязательно проверьте его в нескольких местах. Время приготовления зависит от размера грудки, но примерно от 1,5 до 2,5 часов.

    5. Достаньте индейку из духовки, слегка накройте фольгой и дайте постоять 20-30 минут.Внутренняя температура будет продолжать расти, пока он отдыхает.

    6. Чтобы разделать индейку, отрежьте каждую половинку грудки от центральной кости. Выложить на разделочную доску и нарезать поперек волокон. Подавать с соком из сковороды.

    Я обнаружил, что 150 градусов по Фаренгейту – оптимальная температура для грудки индейки. Однако стоит отметить, что Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить индейку при температуре 165 градусов по Фаренгейту. 

    Рецепт, вдохновленный этим рецептом на Simply Recipes и этим рецептом Ины Гартен.

    Баттербол Фудсервис | K-12 Ready to Cook, жаркое из грудки индейки с кожей, готовка в пакете

    Доступный обработанный товар

    Cook In Bag, с кожей, без костей, жаркое из грудки индейки, слегка приправленное; Продается замороженным; Срок годности в замороженном виде 548 дней из упаковки; формат ММ/ДД/ГГ; это товар с условным весом; примерно 144 порции в упаковке; Код товара: 100124W

    Особенности и преимущества

    Без глютена

    Нет MSG

    Без трансжиров

    К-12 Дружелюбный

    Слегка приправленная в пакете для варки, эта готовая к приготовлению кожа на жареной грудке индейки состоит из цельных мышц и обеспечивает желаемый аромат и вкус целой птицы. 10% раствор добавляется глубоко в обжарку для повышения общей влажности. Жаркое легко нарезать и оно отлично подходит для подачи в центр тарелки, станций нарезки и сэндвичей премиум-класса. Индейки-баттерболы выводятся, выращиваются и собираются в США с соблюдением высоких стандартов ухода за животными и благополучия, имеющих Американскую сертификацию гуманности. Это товар с уловистым весом.

    144 порции в контейнере

    Количество на порцию

    калорий

    100

    *

    Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Ингредиенты

    Содержит до 10% раствора воды, соли, сахара и фосфата натрия.

    Детали упаковки

    Вес брутто кейса

    30,1200 фунтов

    Вес нетто ящика

    28,5000 фунтов

    Кейс ДхШхВ

    18,063 дюйма x 15,813 дюйма x 4,750 дюйма

    Инструкции по подготовке и приготовлению

    Butterball рекомендует готовить продукт из размороженного состояния. Чтобы разморозить, охладите в оригинальной упаковке в течение 48 часов. В неглубокую кастрюлю поместите жаркое в оригинальной упаковке. Инструкции по приготовлению: Для конвекционной печи разогрейте до 325 градусов по Фаренгейту. Готовьте жаркое примерно 2,5–3,5 часа или 16–20 минут на фунт. Для обычной духовки разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и готовьте жаркое примерно 3,5–4,0 часа или 20–24 минуты на фунт. Используйте термометр для мяса и вставьте его в самую толстую часть продукта, чтобы проверить готовность. Жаркое должно достичь минимальной внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.Выньте жаркое из духовки и дайте ему постоять 30 минут, прежде чем нарезать ломтиками или нарезать.

    Сертификация

    Подтверждаю, что 3.15 . порция вышеуказанного продукта (готовая к употреблению) содержит 2,0 . эквивалентного мяса / мяса чередуются при приготовлении в соответствии с указаниями.

    Я также подтверждаю, что любое APP, используемое в продукте, соответствует Правилам службы пищевых продуктов и питания (7 CFR, части 210, 220, 225, 226, Приложение A), что подтверждается прилагаемой документацией поставщика.

    Подпись

    Специалист по маркировке

    Титул

    Роберт Тейлор

    Печатное имя

    Рецепт грудки индейки на плите

    Да, вы правильно прочитали, сегодня мы приготовим рецепт грудки индейки на плите с видео! Возможно, это самый надежный способ приготовить сочную грудку индейки с соусом!

    Я знаю, что вы все настроены очень скептически, если вы никогда не готовили грудку индейки, кроме как в духовке.Я не виню тебя.

    Тем не менее, дайте этому посту шанс и дочитайте его до конца. Позвольте мне изменить ваше мнение с помощью этого потрясающего рецепта грудки индейки и видео!

    Речь идет о сочной грудке индейки и пикантном лимонном соусе. Как и все в одной глубокой чугунной сковороде с крышкой. Ничего особенного, просто вкуснятина!

    Давайте перейдем к видео!

     

     

     

    Как видите, это почти то же самое, что приготовить курицу, только индейку! Так что ваш День Благодарения или небольшая встреча на День Благодарения стали проще и приятнее!

    РЕЦЕПТ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ

    Вы, наверное, уже догадались, как я придумал этот рецепт, поскольку я упомянул подсказку выше. Я думал приготовить его как курицу.

    По правде говоря, у меня есть любимый рецепт жареной индейки, и я публикую здесь все необходимые советы. Эта индейка ….. идеальный рецепт жареной индейки.

    Однако в этом году, а также во время всех собраний в честь Дня Дружбы, я получил так много сообщений с просьбами о более простых грудках индейки.

    Если бы мне пришлось выбирать, я бы выбрал этот рецепт грудки индейки:

    • Не требует предварительной подготовки.
    • Вы можете легко сделать это днем.
    • Он сочный и сочный, как грудка индейки, засоленная, маринованная и посыпанная, но без всего этого!
    • Вы также получите вкусный ароматный соус из всех соков, так что вы ничего не пропустите!
    • В зависимости от размера вашей сковороды или количества сковородок, вы можете приготовить 2, 3, 4 или более грудок индейки.
    • Смеси специй и вкус подливки полностью соответствуют вашему вкусу.
    • Это очень вкусно!

    Каким бы необычным или маленьким ни выглядел День Благодарения в этом году, я все равно хочу приготовить индейку. Поэтому я протестировала несколько рецептов индейки и выбрала этот для всей нашей семьи в этом году.

    Давайте приступим.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРУДКУ ИНДЕЙКИ

    Если вы увлекаетесь жаркой, воспользуйтесь этим надежным рецептом и видео: Сочная грудка индейки в сухом рассоле.

    Однако, если вы торопитесь или боитесь, начните с сегодняшнего рецепта грудки индейки.

    Я люблю приправлять грудку индейки жареным чесноком. Богатство чесночного вкуса, которое я получаю, невероятно!

    Вот пошаговое руководство и видео о том, как жарить чеснок, и о бесконечных способах его использования! Жареный чеснок – Как жарить чеснок.

    Я люблю добавлять к жареному чесноку сливочное масло. Потому что привет, индейка и масло так хорошо сочетаются! Однако можно использовать и оливковое масло.

    Специи — это еще одна вещь, которую вы можете настроить. Я добавляю чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили и орегано. Порошок чили, вероятно, необычен для рецептов грудки индейки, но он добавляет столько вкуса!

    Я также люблю немного потыкать грудку индейки ножом, а затем обмазать этой ароматной смесью все, под кожу, в прорези и везде.

    На раскаленной сковороде разогреваем сливочное масло (для вкуса, а так же можно оливковое масло).

    Обжаривайте грудку индейки, пока не получите желаемую корочку. Я люблю супер хрустящую кожуру и корочку.

    Переверните грудку индейки и обжарьте с другой стороны, затем добавьте куриный или овощной бульон. Я также люблю добавлять цедру лимона (по желанию) для яркого вкуса.

    Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до готовности грудки индейки. И у вас получится сочная, идеально приготовленная индейка!

    Несколько распространенных вопросов о грудке индейки и соусе ниже!

    ГРУДКА ИНДЕЙКИ — ВСЕ, ЧТО ВАМ НУЖНО ЗНАТЬ

    Хорошо, первый соус!

    Как лучше всего приготовить соус из индейки с нуля?

    Чтобы получить самый ароматный соус, вам понадобится индюшиный жир. Это в основном сок, оставшийся от приготовления индейки. По этому рецепту он оказывается прямо в сковороде.

    Чтобы приготовить подливу из грудки индейки, вам нужно удалить приготовленную грудку индейки. Затем вы процедите сок/капля из сковороды и будете использовать только чистый сок.

    В ту же сковороду, где вы готовили грудку индейки, добавьте немного сливочного масла. Когда оно растает, добавьте муку и жарьте, пока мука не станет слегка золотистой. Затем добавьте процеженный прозрачный сок и доведите до кипения.

    Дайте соусу вариться на слабом огне в течение 10 минут. Добавьте немного сливок в конце, чтобы соус получился очень сливочным и сочным. Я также добавляю немного цедры лимона для этого рецепта. Это добавляет яркий свежий пинок к рецепту.

    Как долго я должен готовить грудку индейки?

    Самый распространенный вопрос. Поскольку мы не жарим эту грудку индейки, вы не можете рассчитать прожарку на основе веса. На плите грудка индейки готовится примерно 30-40 минут.

    Термометр для мяса — ваш лучший друг, чтобы узнать, когда индейка идеально приготовлена.Подробнее об этом ниже.

    Какой температуры должна быть грудка индейки?

    165°F — это то, к чему вы стремитесь. Всегда вставляйте термометр для мяса в середину самой толстой части грудки индейки. И всегда давайте грудке индейки отдохнуть в фольге в течение 10 минут перед нарезкой. Температура немного поднимется, вероятно, до 170 градусов, что идеально.

    Как сохранить грудку индейки от высыхания?

    Ну а так как грудку индейки мы готовим на плите, то она абсолютно редко пересыхает! Здесь обязательно должен быть термометр для духовки, чтобы вы знали, когда вынимать индейку из сковороды.

    Убедитесь, что вы вынули индейку из сковороды, когда она достигла нужной температуры, и убедитесь, что вы держите грудку индейки накрытой фольгой в течение 10 минут, прежде чем нарезать ее.

    Следует ли готовить грудку индейки с крышкой или без?

    При приготовлении пищи на плите сковорода должна быть накрыта после обжаривания грудки индейки. Это помогает сокам из бульона впитываться в грудку индейки, в результате чего грудка получается влажной, сочной и нежной.

    Как подрумянить индейку?

    Сегодняшний рецепт гарантирует нашей индейке подрумянивание и хрустящую корочку.Это достигается обжариванием грудки индейки в масле. Это полностью зависит от вас, чтобы достичь уровня подрумянивания и хрустящей корочки, который вы предпочитаете, не рискуя высушить индейку! Я полностью ЛЮБЛЮ этот трюк!

    Теперь все готово к приготовлению по этому рецепту!! НАСЛАЖДАТЬСЯ!!!

    НАКОНЕЧНИКИ ДЛЯ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ
    • По этому рецепту вы можете приготовить как одну грудку индейки, так и целых 6 или 8, в зависимости от того, сколько у вас сковородок.
    • Нет необходимости мариновать, солить или ждать несколько дней перед приготовлением по этому рецепту, однако вы все равно можете приготовить его заранее.
    • Чтобы приготовить грудку индейки по этому рецепту заранее, замаринуйте индейку в жареной чесночной смеси и оставьте на ночь в холодильнике.
    • Чтобы получить ИДЕАЛЬНУЮ обжарку и корочку на коже индейки, вы можете контролировать степень обжаривания мяса на горячей сковороде.
    • Лимонная цедра совершенно необязательна, но придает индейке яркую изюминку!
    • Заранее приготовьте жареный чеснок и держите его при комнатной температуре в течение месяца. Рецепт здесь:
    • Добавление сливок в соус делает его сочным и шелковистым!
    • Выньте грудку индейки из сковороды, как только она достигнет 165 градусов по Фаренгейту, и накройте ее фольгой на 10 минут перед нарезкой.
    • Остатки на вкус ТАК ХОРОШИЕ!

    Вот некоторые из моих любимых рецептов, которые можно приготовить, сочетать и наслаждаться на День благодарения и Дружбы!

    РЕЦЕПТЫ БЛАГОДАРНОСТИ

    Из остатков индейки получается ЛУЧШИЙ суп из индейки — рецепт от The Endless Meal!

    Средиземноморский сэндвич с индейкой

    Сочная вяленая грудка индейки в рассоле

    Хрустящая запеканка из сладкого картофеля

    Фарш из киноа с кукурузой, клюквой, орехами пекан и укропом

    Яблочный пирог с начинкой из яблок

    Лазанья из тыквы с орехами

    Запеченный тост с бри и клюквой

    Фарш из киноа и капусты с тыквенными кольцами

    Рецепт грудки индейки на плите

    Да, вы правильно прочитали, сегодня мы готовим рецепт грудки индейки на плите с видео! Возможно, это самый надежный способ приготовить сочную грудку индейки!

    Ингредиенты

    Грудка индейки
    • 2 грудка индейки кожа и кость по желанию
    • 1 палочка масла разделенный
    • 1/3 кружка жареный чеснок
    • 1 1/2 чайная ложка поваренная соль
    • 2 чайная ложка черный перец
    • 1 чайная ложка чесночный порошок
    • 1 чайная ложка луковый порошок
    • 1 1/2 чайная ложка Чили порошок
    • 2 чайные ложки орегано
    • 1 столовая ложка лимонная цедра
    • 1 столовая ложка целые горошины перца
    • 2 чашки куриный бульон или овощной бульон
    Соус:
    • 2 столовые ложки масло
    • 2 столовые ложки мука
    • 1/4 ср крем

    Инструкции

    1. В небольшой миске смешайте 6 столовых ложек сливочного масла, жареный чеснок и все специи для индейки (кроме лимонной цедры, цельных перцев и бульона). Размять смесь вилкой.

    2. Возьмите небольшой нож для разделки пар и сделайте небольшие надрезы вдоль передней и задней части каждой грудки индейки.

    3. Нанесите масляную смесь на грудку индейки, под кожу и на небольшие надрезы.

    4. Нагрейте сковороду (достаточно глубокую и с крышкой) на среднем огне с оставшимися 2 столовыми ложками сливочного масла.

    5. Положите грудки индейки кожей вниз на горячую сковороду. Обжаривайте, пока не добьетесь желаемого подрумянивания и хрустящей корочки. Переверните индейку и готовьте еще 5 минут с другой стороны.

    6. Добавьте цедру лимона, целые горошины перца и бульон. Доведите смесь до кипения.

    7. Убавьте огонь и накройте сковороду крышкой.Готовьте индейку на среднем огне в течение 30-40 минут, пока термометр, вставленный в середину духовки, не покажет 165 градусов по Фаренгейту.

    8. Достаньте индейку из сковороды и накройте фольгой минимум на 10 минут.

    9. Чтобы приготовить соус, процедите жидкость в сковороде, оставшуюся после удаления грудки индейки. Откажитесь от твердых частей и оставьте только процеженную жидкость.

    10. В ту же сковороду добавьте масло и муку.Обжаривайте муку, пока она не станет слегка золотистой.

    11. Добавьте процеженную жидкость и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите подливу в течение как минимум 10 минут, чтобы настояться.

    12. В конце добавить сливки и варить на медленном огне всего 2 минуты. Попробуйте соус и приправьте его. Вы можете добавить сюда дополнительную цедру лимона и свежие травы.

    13. Нарежьте грудку индейки и подавайте с соусом, овощами, клюквенным соусом и вашими любимыми гарнирами!

    14. Наслаждайтесь!

    Примечания к рецепту

    НАКОНЕЧНИКИ ДЛЯ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ
    • По этому рецепту вы можете приготовить как одну грудку индейки, так и целых 6 или 8, в зависимости от того, сколько у вас сковородок.
    • Нет необходимости мариновать, солить или ждать несколько дней перед приготовлением по этому рецепту, однако вы все равно можете приготовить его заранее.
    • Чтобы приготовить грудку индейки по этому рецепту заранее, замаринуйте индейку в жареной чесночной смеси и оставьте на ночь в холодильнике.
    • Чтобы получить ИДЕАЛЬНУЮ обжарку и корочку на коже индейки, вы можете контролировать степень обжаривания мяса на горячей сковороде.
    • Лимонная цедра совершенно необязательна, но придает индейке яркую изюминку!
      Заранее приготовьте жареный чеснок и держите его при комнатной температуре в течение месяца.Рецепт здесь: Жареный чеснок — Как жарить чеснок.
    • Добавление сливок в соус делает его сочным и шелковистым!
    • Выньте грудку индейки из сковороды, как только она достигнет 165 градусов по Фаренгейту, и накройте ее фольгой на 10 минут перед нарезкой.
    • Если вы любите жарить, попробуйте эту сочную грудку индейки в сухом соусе.
    • Остатки на вкус ТАК ХОРОШИЕ!

    Пищевая ценность

    Рецепт грудки индейки на плите

    Количество на порцию

    Калорий 359 Калории от жира 81

    % Дневная стоимость*

    FAT 9G 14%

    Насыщенный жир 3G 19%

    Choleatester

    51% 9000 мг 51%

    9000 мг 56% 9000 мг 56%

    Калий 799 мг 23%

    углеводов 10G 3%

    волокна 1G 4%

    сахар 2G 2%

    белок 59г 118%

    Витамин A 337IU 7%

    5% 4 мг 5%

    Кальций 73 мг 7%

    Iron 2mg 11%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

     

    Жареная грудка индейки — Девушка, которая ела все

    Запеченная грудка индейки с розмарином – пикантная грудка индейки, запеченная в духовке с большим количеством специй и аромата. Если вы готовите ужин на День Благодарения для небольшой компании и вам не нужна целая индейка, эта индейка — отличный вариант.

    ЖАРЕНАЯ ГРУДКА ИНДЕЙКИ

    Сегодня День Благодарения, а вы не хотите готовить целую индейку. Угадай, что? Вам не нужно! Моя мама всегда готовит две индейки по 25 фунтов и ветчину на День Благодарения, но большинство людей не готовят для такой большой компании.

    Это отличный вариант, чтобы приготовить достаточное количество индейки для 6 человек без фактора запугивания. Идеально подходит для небольших собраний.

    ПРИПРАВА

    руб. №

    Для этой грудки индейки мы будем использовать розмарин, перец, чеснок, оливковое масло и соль. Измельчите его в кухонном комбайне или очень мелко нарежьте розмарин и перемешайте ингредиенты.

    КОСТИ

    При покупке грудки индейки у вас есть два варианта. Вы можете купить как с костями, так и без костей.Грудка индейки на кости, как правило, имеет более ароматный вкус, но вам нужно разрезать кость. Бескостный по-прежнему хорош, и его действительно легко нарезать.

    ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ НА БЛАГОДАРЕНИЕ:

    Распечатать

    Выход: 8 порций

    Жареная грудка индейки с розмарином — пикантная индейка грудка, запеченная в духовке с большим количеством специй и ароматом. Если вы готовите День Благодарения ужин для небольшой группы и вам не нужна целая индейка, эта грудка индейки с розмарином — отличный вариант.

    • 2 столовые ложки оливковое масло
    • 8 гвоздика чеснок
    • 2 столовые ложки свежий розмарин
    • 1 чайная ложка поваренная соль
    • 1 чайная ложка паприка
    • 1 (5 фунтов) грудка индейки на кости (смотрите примечание)
    1. Разогрейте духовку до 325 градусов.

    2. В кухонном комбайне смешайте оливковое масло, чеснок, розмарин, соль и паприку. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете мелко нарезать розмарин и добавить остальные.

    3. Ослабьте кожу на грудке индейки. Распределите половину чесночной смеси по мясу под кожей. Распределите оставшуюся чесночную смесь по коже индейки.

    4. Поместите индейку в жаровню и готовьте без крышки от 1 3/4 до 2 часов или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет 165 градусов по Фаренгейту, когда он вставлен в самую толстую часть грудки.Если индейка слишком подрумянивается, неплотно накройте ее алюминиевой фольгой.

    5. Перед нарезкой и подачей дайте индейке отдохнуть 15 минут.

    КОСТИ В ПРОТИВ. БЕСКОСТНАЯ: Если вы покупаете грудку с костями, она должна весить около 5 фунтов, но если вы покупаете грудку без костей, вы можете купить около 3 фунтов.

    Источник: Вкус дома

     

    Курс: Все рецепты, основное блюдо

    Кухня: американский

    Ключевое слово: жареная грудка индейки, индейка

    Жареная грудка индейки

    Инструкции по приготовлению

    СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

    Шаг 1

    В большую миску место Вода (1 стакан) затем добавьте Коричневый сахар (1 столовая ложка) , Соль (1 ст. л.) , Чеснок (4 зубчика) , Черный перец горошком (7) , Целый душистый перец (5) , Свежий тимьян (5 веточек) , а также Свежая петрушка (2 ст. л.) и взбить.Постарайтесь быть немного грубым, чтобы ушибить травы, чтобы они выпустили свой аромат.

    Шаг 2

    потом Вода (3 стакана) и хорошо перемешайте. Убедитесь, что вода охлаждена, так как мы не хотим добавлять индейку в теплый рассол. Место Грудки индейки (5 фунтов) в большой пакет на молнии или контейнер с крышкой и налейте в него рассол.Закройте и поставьте в холодильник на ночь. Помассируйте грудку индейки в рассоле пару раз, чтобы убедиться, что она равномерно пропитана.

    Шаг 3

    На следующий день разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C). Вынуть индейку из рассола, дать постоять под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.

    Шаг 4

    Выстелите противень для запекания Сельдерей (2 стебля) а также Морковь (1) . Поместите Чеснок (1 головка) а также Лук (1/2) на форму для запекания тоже.

    Шаг 5

    Теперь положите грудку индейки поверх овощной подушки и сбрызните Оливковое масло (1 столовая ложка) чтобы покрыть кожу и закончить с Свежемолотый черный перец (1/4 ч. л.) .В конце складываем веточки Свежий тимьян (2 веточки) под грудку индейки и влить Куриный бульон (1 стакан) . Последний шаг перед отправкой на среднюю полку в духовке — накрыть фольгой.

    Шаг 6

    Запекайте (под крышкой) в течение 2 часов, затем снимите фольгу и увеличьте температуру до 425 градусов по Фаренгейту (218 градусов по Цельсию), чтобы получился прекрасный золотистый цвет.Это может занять от 30 до 45 минут, в зависимости от размера используемой груди. Не стесняйтесь посыпать немного соли сверху грудки, когда вы добавляете черный перец, прежде чем отправить ее в духовку.

    Шаг 7

    Дайте ему немного отдохнуть перед нарезкой, затем подавайте и наслаждайтесь! Делает большие остатки для бутербродов и салатов.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.