Как приготовить кляр для цветной капусты: Цветная капуста в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Цветная капуста в кляре

Из цветной капусты можно приготовить вкусные, низкокалорийные овощные салаты, вегетарианские овощные супы и салаты, испечь вкусные и сытные пироги, запечь с овощами в духовке или пожарить на сковороде. В цветной капусте содержатся ценные для организма вещества: калий, фосфор, минеральные соли, магний, витамины B1, B2, PP,  железо и каротин.

Одним словом, цветная капуста является универсальным продуктом и из нее можно приготовить вкусные вегетарианские блюда, вариантов достаточно. Хочу с вами поделиться с замечательным и необыкновенно вкусным рецептом приготовления цветной капусты в кляре. Приготовить цветную капусту в кляре совсем не сложно и в результате можно получить очень вкусное  блюдо. В кляре капуста получается очень вкусной и сохраняет всю свою пользу. 

Для приготовления цветной капусты в кляре можно использовать, как свежую, так и замороженную цветную капусту. Традиционно кляр готовят из яиц, муки, соли. В предложенном рецепте совсем нет яиц и тем не менее блюдо получается с румяной, золотистой и хрустящей корочкой. Цветная капуста готовится очень просто и быстро. Вам понравится. Итак, для приготовления необходимы следующие продукты:

❀ 1 головка соцветия цветной капусты

❀ Молоко или кефир - 1/3 стакана

❀ Вода – 1/3 стакана

❀ Мука – 4 – 5 ст.л.

❀ Сода – 1/3 ч.л.

❀ Соль – по вкусу

❀ Перец -  по вкусу

❀ Карри  – ½ ч.л.

❀ Оливковое масло – 2 ст.л.

Как приготовить цветную капусту в кляре.

✿ Сначала необходимо отварить соцветия цветной капусты. При этом важно их не переварить. Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте 1,5 ч.л. соли, затем положите соцветия цветной капусты и поставьте вариться на огонь. Кастрюлю доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на среднем огне 7 - 10 минут. Капусту ни в коем случае нельзя разваривать. Цветную капусту выложите на дуршлаг, слейте воду и промойте холодной водой и дайте остыть.

✿ Рассмотрим 2 способа как можно приготовить кляр без яиц. В рецепте использовался 1 способ.

Способ 1

Теперь необходимо приготовить кляр для цветной капусты. Для этого 1/3 стакана воды смешайте с 1/3 стакана кефиром или молока. Не спеша ложку за ложкой добавьте 4 – 5 ст.л. муки, постепенно перемешивая венчиком. Добавьте соль, карри и 1/3 ч.л. соды гашеную уксусом. Все перемешайте и поставьте в сторону на 6 – 8 минут. Кляр по густоте должен быть немного гуще, чем жидкое тесто для блинов.

Способ 2

Не менее интересный и оригинальный вегетарианский рецепт кляра без яиц и молока. Влейте в чашку 1 стакан воды и добавьте, постоянно помешивая венчиком или ложкой  1 стакан муки. Добавьте 2 щепотки соли, ½ ч.л. соды гашеной в 1 ст. л. уксуса.. Все перемешайте до однородного состояния, затем необходимо дать кляру настояться в течении 5-8 минут.

✿ Разогрейте на среднем огне сковороду с рафинированным оливковым маслом.

✿ Разогрейте на среднем огне сковороду с рафинированным оливковым маслом.

Соцветия цветной капусты обмокайте в кляре, выложите на сковороду и обжарьте на среднем огне по 3 минуты каждую сторону до золотистой корочки. Затем накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте в течении 5 минут.  Капуста получается мягкой внутри и с хрустящей корочкой, просто объедение.

✿ Цветную капусту в кляре можно подавать к столу как самостоятельное блюдо со сметаной или соусом, так и как основное блюдо с рисом, гречкой или с картофельным пюре.

Хочу порекомендовать необыкновенно вкусный и интересный рецепт "Овощей в кляре", где вы найдете еще один оригинальный рецепт приготовления кляра без яиц.  Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Цветная капуста в кляре - простой пошаговый рецепт с фото


Посетители сайта народ суровый и настоятельно требуют рецепт "цветной капусты в кляре"... Готовится цветная капуста очень просто.
Да и приготовление блюд из этих соцветий много времени не занимает, потому как варятся или тушатся они за считаные минуты.
Кляр же – всего лишь маленькое дополнение, которое сделает блюдо еще более сытным и аппетитным.
Хотя и лишнее дополнение. Обычной панировки вполне хватает.

Но... Народ требует хлеба и зрелищ!
В смысле, кляра и фото.

***

Для цветной капусты в кляре нам понодобится:

- цветная капуста - 800 г;
- яйцо куриное - 2 шт.;
- мука - 40 г;
- соль - по вкусу;
- растительное масло - для жарки.

Все исходные продукты для цветной капусты на сковороде. Время приготовления – около 40 минут.

Рецепт приготовления

Для начала разберем вилок на соцветия небольшого размера и сполоснем.

Вскипятим воду, бросим в нее соль, следом опустим капусту.

После закипания варим овощ не более 7 минут, затем сольем из кастрюли воду и откинем на дуршлаг уже практически готовую к употреблению цветную капусту. Да, именно в таком виде ее уже можно есть – прекрасный вариант для всех, кто на диете. Но мы на этом останавливаться не будем, пойдем дальше, чтобы сделать наше блюдо еще аппетитнее. Приготовим кляр, смешав в миске яйцо с солью и мукой.

Теперь каждое маленькое капустное соцветие всесторонне окунем в приготовленный кляр.

Затем, выложив на сковороду, политую приличным количеством масла, обжарим с обеих сторон примерно по 3 минуты.

Сильный огонь не делаем, иначе наше блюдо пригорит снаружи, внутри же капустная «одежка» останется сыроватой.
Как только капуста в кляре приобретет симпатичный золотистый оттенок, снимаем ее со сковороды и укладываем на бумажные салфетки, предоставив тем самым ей возможность избавиться от лишнего масла.

Приготовленного кляра мне хватило ровно на половину всего количества капусты, как и было задуманно, разумеется.

Остальные же соцветия я просто обжариваю на масле, по своему традиционному рецепту цветной капусты,
тем более, что в нашем доме далеко не все предпочитают кляр.

Вкусная цветная капуста в кляре готова! Раскладываем капусту по тарелкам и приглашаем всех к столу..

Заодно, все присутствующие за столом могут сравнить результаты приготовления капусты в кляре и в сухарях, и сделать свой выбор.

Приятного аппетита!

полезные советы:

- Чтобы цветная капуста сохранила свой цвет и не стала водянистой во время варки, можно до закладки овоща в кипящую воду добавить чайную ложку сахара. Кроме того, некоторые хозяйки рекомендуют отваривать цветную капусту в минеральной воде.

- Диетчицам, при приготовлении цветной капусты, следует кляр готовить на одних куриных белках, а соцветия запекать в духовке с минимальным количеством жира. Хуже того, просто в СВЧ.

с рецептом цветной капусты в кляре часто смотрят следующие блюда:

Цветная капуста в кляре на сковороде рецепт с яйцом и майонезом

Что может быть лучше, чем полезная, вкусная и сытная цветная капуста, обжаренная в хрустящем кляре, который придаёт ей золотистый оттенок, такой аппетитный и ароматный. Это блюдо может насытить даже самого проголодавшегося гостя или своих домочадцев. Чтобы цветная капуста в кляре была не всегда одинаковой и быстро не надоела, можно вооружиться несколькими разнообразными рецептами кляров. База у них практически у всех одинаковая, и дополнительные ингредиенты можно добавлять любые.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 1 вилок
  • Яйца куриные -4 штуки
  • Майонез – 200 грамм
  • Масло растительное или сливочное – 200 грамм

Как приготовить цветную капусту в кляре

 

1. Вот такая красивая цветная капуста выросла у нас в огороде. Ну как не приготовить ее в нашем любимом кляре.

 

 

 

 

 

 

2. Разделаем цветную капусту на соцветия.

 

 

 

 

 

 

3. Перед тем, как цветную капусту обжаривать в кляре, её нужно бланшировать. Наберем в кастрюлю воду, поставим на огонь и доведем до кипения. Добавляем на 1 литр воды 1/3 чайной ложки лимонной кислоты.

 

 

 

 

 

4. Цветную капусту опускаем в кипящую подкисленную воду на 3 минуты.

 

 

 

 

 

 

5. Затем нужно быстро вытащить цветную капусту из кипятка и опустить ее в холодную (лучше ледяную) воду.

 

 

 

 

 

 

6. Готовим кляр. Разновидностей кляра для цветной капусты очень много (смотрите ниже). Мы любим кляр из яиц и майонеза. Для него нужно просто смешать яйца и майонез.

 

 

 

 

 

7. Соцветия цветной капусты окунуть в кляр.

 

 

 

 

 

 

8. Обжарить цветную капусту в кляре до золотистой корочки с обеих сторон.

 

 

 

 

 

 

Вкусная цветная капуста в кляре готова

Приятного аппетита!

 

Кляр для цветной капусты рецепты

 

Кляр для цветной капусты рецепт простой

Эта цветная капуста в кляре готовится очень просто, из самых обычных продуктов. Такой кляр можно встретить на кухне практически у каждой хозяйки. Но от его простоты вкус капусты не измениться, она будет нежной и вкусной.

  • Яйца – 3 штуки.
  • Просеянная мука – 3 столовых ложки.
  • Перец чёрный, соль – на вкус.
  • Масло сливочное.

Яйца нужно взбить с солью и перцем. Просеять муку в яичную смесь и легонько, но хорошо взбить кляр вилкой. Капусту нужно предварительно проварить, но не до готовности. А лучше бланшировать, как описано в рецепте с фото. Окуните соцветья в кляр. Жарить нужно обязательно на сливочном масле, растопив его на сковороде. Так кляр будет более нежный.

 

Кляр для цветной капусты рецепт с сыром

  • Яйца – 4 штуки.
  • Мука – 3-4 столовых ложки.
  • Зелень сушёная, паприка и соль – на вкус.
  • Сыр твёрдый, тёртый – 100 грамм.
  • Масло растительное.

Наша цветная капуста в сырном кляре получиться очень вкусной, но при этом простой. Нужно бланшировать цветную капусту. Для кляра взбиваем до пены яйца с солью, после чего сыпем зелень, паприку. Постепенно нужно добавлять просеянную муку, продолжая перемешивать. Капусту обмакните в кляр, обжарьте, затем нужно обмакнуть капусту в сыр, и выложить на сковороду под крышкой на несколько минут, цветная капуста в кляре с сыром готова, подавать на стол со свежим салатом из овощей и морепродуктов.

 

Кляр для цветной капусты, рецепт пивной с сыром

Такой рецепт сделает капусту очень хрустящей и ароматной. Для приготовления нужно:

  • Яйца – 2 штуки.
  • Мука – 6 ложек столовых.
  • Сыр твёрдый, натёртый – 100 грамм.
  • Пиво – 100 миллилитров.
  • Масло подсолнечное – 2 столовых ложки.
  • Соль, розмарин, тимьян, орегано, перец чёрный.

Подготовим продукты: сыр натираем на самой мелкой тёрке, пиво немного остудим в холодильнике. Начнём готовить кляр: яйца до пены будем взбивать с растительным маслом. Затем нужно по немного добавлять пиво, аккуратно перемешивая смесь. Чтобы цветная капуста в кляре имела особый вкус и запах, добавляем соль и приправы, и опять перемешиваем кляр.

Просеем муку, будем её по чуть – чуть добавлять в кляр, хорошо перемешивая, чтобы не образовывались комки. Затем насыпаем сыр, вилкой перемешаем и можем обжаривать цветную капусту на масле.

 

Кляр для цветной капусты фри

Такая цветная капуста в кляре отлично подойдёт и для приёма гостей, особенно если они вот-вот на пороге, а дома готовой еды нет. Просто и быстро, но интересно можно приготовить во фритюре цветную капусту в кляре, используя обычный казан, если специальной фритюрницы нет.

  • Яйца – 2 штуки.
  • Мука – 2 стакана.
  • Сахарный песок – 1 ложка чайная.
  • Минеральная сильно газированная вода – 0,5 литра.
  • Оливковое масло – 2 ложки столовые.
  • Масло растительное – немного больше 500 миллилитров, для обжаривания.

Для приготовления кляра нужно отделять белки и желтки. Последние будем взбивать с любимыми приправами и солью. Добавляем сахарный песок, хорошо взбиваем, просеиваем муку и так же добавляем в кляр. Вливаем минералку, оливковое масло. Можно взять миксер, чтобы цветная капуста в кляре была без комков.

Отдельно будем взбивать белки до пены, и когда они станут пышной пеной, добавим в смесь из желтков, минералки, приправ и муки с маслом. Нагреваем масло, обмакиваем цветную капусту в кляр, опускаем во фритюр на несколько минут до золотой корки и приятного аромата.

 

Кляр для цветной капусты рецепт с молоком и сухарями

Эта цветная капуста в кляре получается насыщенной, сытной и отказаться от неё не смогут многие.

  • Сметана – 2 столовых ложки.
  • Кефир – 100 грамм.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Мука – 1 ложка столовая.
  • Панировочные сухари, мелкие, светлые – 100 грамм.
  • Перец чёрный, красный, куркума, соль и смесь сушёных трав – на вкус.

Капусту бланшировать (смотрите в рецепте с фото, выше). Делаем кляр: яйца нужно интенсивно взбить с приправами и солью. По немного добавляем просеянную муку. Вливаем кефир высокой жирности, сметану, хорошо перемешиваем, чтобы не было комков. Соцветия цветной капусты обмакнём в кляр, в сухари, обжариваем на сливочном масле, либо же запекаем в духовке.

Цветная капуста в кляре рецепт

Наверное, для большинства из нас привычнее и намного проще было бы просто обжарить цветную капусту в кляре, что само по себе получается очень вкусно. А ведь для разнообразия, из того самого уникального продукта как цветная капуста, можно приготовить множество великолепных других блюд, которые намного будут выглядеть торжественнее и гордо украсят праздничный стол.

Во многом, принцип приготовление цветной капусты каких-либо существенных отличий не имеет. Первый этап – это отваривание, что в большинстве случаях обязательный процесс. А вот в дальнейших этапах можно смело экспериментировать и приготовить особенное блюдо, даже можно сказать праздничное.

Как приготовить цветную капусту в кляре

В первую очередь нужно капусту разделить на умеренно мелкие соцветия, ополоснуть в воде, желательно в теплой, и отварить уже в подсоленной воде, примерно 5-8 минут.

Кляр готовят из стандартных продуктов – это яйца и мука. Для этого вбейте в глубокую посуду все яйца, посолите и посыпьте перцем. Добавьте имбирь и недолго взбейте. Затем пересыпьте к яйцам кукурузную и пшеничную муку, размешайте до однородной консистенции и замочите в них отваренную цветную капусту.

Далее разогрейте в сковороде масло. Не долго обжарьте капусту, до легкого золотистого цвета. Переложите соцветия на чистую салфетку и дайте отойти жиру.

В той же сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук, сладкий перец, добавьте измельченный чеснок и обжарьте их, пока овощи не размякнут.

Затем положите 2 ложки томатной пасты, налейте немного соевого соуса, добавьте стручковый перец, перемешайте и продолжите тушить еще 2-3 минуты.

Переложите к овощам обжаренные соцветия капусты и на умеренно большом огне, интенсивно помешивая еще раз обжарьте в течении 2 минут.

По готовности, содержимое сковороды переложите на плоскую тарелку, и щедро посыпьте рубленным зеленым луком. Таким образом, мы приготовили цветную капусту не только в кляре, но и с ароматным гарниром, которое не стыдно подавать гостям как полноценное блюдо.

Цветная капуста в кляре пошаговый рецепт -пошаговый рецепт с фото

Цветную капусту разбираем на соцветия. Промываем под проточной водой. Если они крупные, значит разрезаем пополам. Желательно, чтоб каждый кусочек был одинакового размера.

Чтоб процесс приготовления протекал быстрее, советую подготовить все продукты заранее. Чтоб все необходимое было под рукой.

Пока я разбирала цветную капусту, я налила воду в небольшой сотейник и отправила на огонь. Воду необходимо немного подсолить.  Огромную кастрюлю не берите, долго будет закипать вода.

Как только вода закипела, осторожно погружаем соцветия в кипяток. При среднем кипения капуста должна повариться несколько минут. У меня варилась около 5 минут. Тут уж смотрите сами. Если соцветия у вас большие, значит и вариться капуста будет дольше.

Так или иначе, варим капусту до мягкости, но не переварите ее.

После варки капусту откидываем на дуршлаг и даем стечь всей воде. Чтоб капуста быстрее остыла, переложите ее на плоскую тарелку.

Тем временем, приготовим сырный кляр. Для этого, в удобной для вас миске, соедините яйца, тертый, на мелкой стороне терке, сыр, соль и паприку. Хорошо взболтайте вилкой, чтоб желтки хорошо соединились с белками.

Затем добавляем свежую зелень. Я выбрала укроп, но можно и петрушку добавить.

Сырный кляр готов и цветная капуста почти остыла. Теперь нужно искупать каждое соцветие в кляре и пожарить. Как это сделать? Есть два варианта, как приготовить цветную капусту в кляре.

  1. Это соединить яично-сырную массу с 2 ложками муки. В полученный кляр окунуть капусту и выложить в сковороду с раст. маслом. Обжарить капусту в кляре с двух сторон.
  2. Это ничего не соединять, а сначала запанировать соцветие в муке. Чтоб мука, как следует, прилепилась к капусте и только потом окунуть ее в яично-сырную массу. Обжарить капусту в кляре на сковороде с раст. маслом, с каждой стороны.

Я приготовила цветную капусту в кляре по второму рецепту. Мне он понравился больше. Для пробы сковородочку сделала и по первому.

По первому способу кляр быстро жарится и капуста, в том числе и кляр, получаются грубоватыми. А, вот по второму способу все хорошо. Кляр равномерно прожаривается и капуста получается нежной.

На заметку: есть рецепт цветной капусты в кляре с панировочными сухарями. Да, это вкусно, но не для детей. После жарки такая капуста получается с очень хрустящей и твердой корочкой!

Жарим цветную капусту в сырном кляре на раст. масле, с двух сторон. Удобно переворачивать капусту двумя вилками.

Пока капуста жарится в кляре, приготовим для нее нежирный и очень вкусный соус. Для этого возьмите густую сметану, посолите слегка, добавьте прессованный чеснок и измельченный укроп. Укроп можно заменить на петрушку.

Хорошо все перемешайте и соус готов!

Зарумяненные кусочки капусты выкладываем на бумажное полотенце или салфетку. Это сделать желательно, чтоб удалить с капусты лишний жир, после жарки.

Ну, вот цветная капуста в сырном кляре готова! Налетай!

Надеюсь, мой пошаговый рецепт, как приготовить цветную капусту в сырном кляре, вам понравился и вы обязательно примените его на практике.

Готовьте с любимыми и для любимых!

Желаю всем приятного аппетита и до новых рецептов!

С уважением, Аленка!

Цветная капуста в кляре | Рецепт жареной цветной капусты в кляре с фото на Webspoon.ru

Готовим цветную капусту

У нас до сих пор ещё многие люди ни разу не пробовали никакой другой капусты, кроме белокочанной. Незнакомые для слуха названия «кольраби», «брокколи», «брюссельская» многих почему-то отталкивают, особенно людей старшего поколения, привыкших питаться по старинке – тем, что вырастили сами или что всегда без проблем можно было купить в овощном магазине. Удивительно, но факт: некоторые из них услышав словосочетание «цветная капуста», представляют себе капусту краснокочанную, а вид настоящей цветной капусты вызывает у них недоверие, неверие в то, что «это» вообще можно есть.

Если среди ваших родственников и знакомых есть такие «нехочухи», попробуйте сломать их стереотипы, угостив цветной капустой в кляре. Однажды попробовав, от этого блюда невозможно отказаться в следующий раз – очень вкусно, нежно, необычно. Под красивой хрустящей корочкой прячется нежная мякоть, по вкусу чем-то напоминающая грибы.

Цветная капуста в кляре – это великолепное блюдо и для детского питания. Мягкое, питательное, полезное и очень вкусное, особенно если подать его, полив готовую капусту свежей сметаной или присыпать тёртым сыром.

Как приготовить "Цветная капуста в кляре" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда понадобится небольшой вилок цветной капусты, яйца, растительное мало, немного муки и соль.

Шаг 2 Ссылка

Капусту разобрать на небольшие соцветия.

Шаг 4 Ссылка

Затем слить воду и промыть капусту холодной водой, чтобы остановить процесс «варки».

Шаг 6 Ссылка

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить капусту, обмакнув каждое соцветие в кляр.

Шаг 8 Ссылка

Готовую капусту подавать горячей или холодной.

Цветная капуста в кляре, рецепт с фото капусты жаренной в кляре

Вот набор продуктов.

Капусту разделить на соцветия. Ополоснуть холодной водой.

Поставить кастрюлю с водой на огонь. Дать воде закипеть. Как закипит вода, небольшими частями опускаем капусту в воду. И варим примерно от 7 до 12 минут. Всё зависит от размера соцветия. Капусту не переварите, иначе она при жарке просто вся развалится.

Как узнать что цветная капуста сварилась? Воткнуть вилку в кочерыжку, она должна без труда проткнуть капусту. Соцветие капусты не должно падать с вилки. Если соцветие падает с вилки, и вся разваливается, значит капусту переварили.

Отварную цветную капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.

Готовим кляр. В чаше разбить яйца, слегка взболтать вилкой.

Добавить пиво или минеральную воду с газом.

Добавить рубленную зелень укропа, чеснок через тёрку, поперчить и очень хорошо посолить, так как воду для капусты не солили.

Теперь добавляем муку.

Муки понадобится столько, чтобы получился густой кляр. Как проверить? Окуните мизинец в кляр, кляр должен очень медленно, густо стекать с пальца. Но на пальце тесто не должно держаться, и не должен быстро стекать.

Готовая, остывшая цветная капуста готова.

Небольшими частями окунаем капусту в кляр.

Обжариваем в разогретом масле (фритюре ) до золотистого цвета. Много капусты сразу не кладите на сковороду, дайте ей свободное пространство. Капусту переворачивайте время от времени на другую сторону.

По желанию можно капусту выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишний жир.

Можно подать к капусте соус.
Приятного аппетита!!!

Лучший рецепт жареной цветной капусты с курицей

Мы знаем, мы знаем, что жарка цветной капусты в некотором роде противоречит тому, чтобы быть овощем и все такое, но это ТАК ЧЕРТОВ ВКУСНО. Мы обратили внимание на то, как готовится жареный стейк из курицы, и смоделировали этот рецепт после этого. (Вегетарианцы, мы видим вас, и добро пожаловать.) Вы нарезаете цветную капусту на толстые стейки, прежде чем обвалять ее в приправленной муке и взбитом яйце. Затем идет жарка: не пугайтесь - вы можете пожарить мелко.Просто нагрейте масло.

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 2 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Время приготовления: 0 часы 30 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

Для жареной цветной капусты

1

крупная цветная капуста, нарезанная стейками толщиной 1 дюйм

Масло растительное для жарки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Приготовьте жареную цветную капусту: в большой неглубокой сковороде добавьте нарезанную цветную капусту и столько воды, чтобы она доходила до середины стенок. цветная капуста. Доведите до кипения на среднем огне, накройте крышкой, и готовьте на пару, пока не станет мягким, 4–5 минут. Слейте и дайте полностью остыть.
  2. Тем временем в мелкой миске взбейте муку, чесночный порошок и перец и приправить солью.В еще одна неглубокая миска, слегка взбить яйца. Бросьте охлажденным цветная капуста в мучной смеси, затем яйца, затем вернуться к мучной смеси и снова перемешать до полного с покрытием.
  3. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте 1 дюйм масла. пока он не начнет пузыриться и не станет сиять. Осторожно добавить цветную капусту и обжарить до золотистого цвета, 2 минуты с каждой стороны. Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем.
  4. Приготовьте горячий мед: в небольшой миске смешайте мед и острый соус.
  5. Подавать жареную цветную капусту с горячим медом.

Этан Калабрезе

Con Poulos

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Поваренная книга Delish, миллионы книг.ком

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо - директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Запеченные крылышки из цветной капусты буйвола (веганский вариант)

Мягкие и нежные внутри и хрустящие снаружи эти «крылышки» буйвола из цветной капусты настолько близки к реальности, что трудно поверить!

Этот рецепт является отличной заменой крыльям буйвола. Его можно приготовить без глютена, веганским или вегетарианским.Окунитесь в сыр ранчо или сыр с плесенью для еще большего аромата.

Их запекают, чтобы они стали немного здоровее и легче по талии. Я еще не пробовал жарить их, но когда сделаю это, я обновлю этот пост.

Теперь ключ к тому, чтобы сделать эти крылышки хрустящими снаружи, - это окунуть их в жидкое тесто из муки и воды. Я также добавила в тесто немного специй, чтобы крылышки были более ароматными!

Это жидкое тесто можно легко сделать вегетарианским, используя вместо него воду, миндальное или соевое молоко.Взбивайте муку, специи, молоко и воду до тех пор, пока не появятся небольшие комочки. Обвалять цветную капусту в кляре порциями.
После того, как цветная капуста полностью покроется, поместите ее на смазанный маслом противень. Обязательно слейте как можно больше жидкого теста с цветной капусты перед тем, как положить на сковороду. Я залил всю свою партию сразу, и все лишнее тесто слиплось во время выпечки.

После того, как цветная капуста готовится в течение 20 минут, снимите ее, сбрызните соусом из буйволиного молока и снова запекайте еще 20 минут или пока она не станет хрустящей.

Запеченные крылышки из цветной капусты буйвола

Обязательно смазать противень маслом, иначе они прилипнут.

Распечатать Темп

Курс: закуска

Кухня: американская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Порций: 4

калорий: 172 ккал

Автор: Layla

Ингредиенты

  • 1 головка цветной капусты прибл.4 стакана соцветий
  • 3/4 стакана воды
  • 1/2 стакана молока для веганов: используйте воду, миндальное или соевое молоко
  • 1 стакан универсальной муки может заменить рисовую муку без глютена
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки молотого перца
  • 1 чашка красного острого соуса Фрэнка
  • 1 столовая ложка сливочного масла для веганов: используйте масляный спред с балансом земли

Инструкции

  • Застелите противень (и) пергаментной бумагой или очень хорошо смажьте маслом.Разогрейте духовку до 400-425 F в зависимости от вашей духовки.
  • Вымойте и нарежьте кочан цветной капусты на небольшие кусочки / соцветия.
  • Смешайте молоко / воду / муку и специи в средней миске (отложите острый соус и масло на потом). Мешайте, пока жидкое тесто не станет густым и не покроет цветную капусту.

  • Обмакните цветную капусту в жидкое тесто. Вы можете делать это по одному или партиями. стряхните лишнее тесто перед тем, как выложить цветную капусту на противень.Выложите цветную капусту на противень одним слоем.

  • Выпекайте 20 минут до золотисто-коричневого цвета, перевернув половину соцветия, чтобы все стороны стали золотисто-коричневыми и хрустящими.
  • Пока цветная капуста запекается, приготовьте соус для крылышек буйвола. В небольшой кастрюле на слабом огне растопите сливочное масло и добавьте острый соус. Снимите с огня, как только он начнет таять. Перемешайте и отложите.
  • После того, как цветная капуста готовится к первому запеканию в жидком тесте, достаньте их из духовки, положите все запеченные соцветия в миску с соусом для крылышек и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись слоем.Верните цветную капусту на противень и запекайте в духовке еще 10-15 минут или до достижения желаемой хрусткости. Подавать с ранчо, голубым сыром или вашим любимым соусом для макания. Наслаждаться!

Nutrition

Порция: 1 порция (1/4 рецепта) | Калорийность: 172 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 7 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 739 мг | Калий: 522 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 137 МЕ | Витамин C: 69 мг | Кальций: 74 мг | Железо: 2 мг

Лучшая жареная цветная капуста - Мама таксы

Крылышки из цветной капусты во фритюре - восхитительный вегетарианский заменитель традиционных куриных крылышек без костей.Этот рецепт требует двойного теста южного стиля для хрустящей золотистой цветной капусты. Жареные крылышки из цветной капусты идеально подходят для игровых дней, досок для закусок или отличной еды на вынос дома.

Жареные крылышки из цветной капусты - это первое, что я заказываю, когда вижу их в меню. Вот легкий южный жареный вариант, который можно приготовить дома, но еще лучше, его можно заморозить, так что вы можете приготовить партию и отложить половину на другой день!

Этот рецепт жареных крылышек из цветной капусты - идеальный способ насладиться жареным цыпленком, крылышками без костей или мясными блюдами без тофу или искусственного мяса.Приправа легкая, поэтому жареные крылышки цветной капусты хорошо сочетаются с различными соусами. Мои любимые соусы - барбекю и белый соус, но ранчо, буйвол и медовая горчица тоже хороши!

Как приготовить рецепт лучшей жареной цветной капусты:

  • Установите дноуглубительную станцию ​​(1 для влажного теста и 1 для сухой смеси).
  • Разогрейте растительное масло до 375 * F во фритюрнице или глубокой кастрюле.
  • Нарежьте свежую цветную капусту на соцветия (или купите предварительно нарезанные соцветия. )
  • Окуните кусочки в смесь для мытья яиц и молока, а затем в обсыпку для муки с приправами
  • Повторите выемку, чтобы дважды взбить крылышки цветной капусты
  • Жарить во фритюре порциями до золотистого цвета и до хрустящей корочки
  • Поддерживайте температуру масла для равномерного приготовления
  • Место приготовленная цветная капуста кусается на решетке над противнем, чтобы она оставалась хрустящей + без масла при жарке партиями

Не пугайтесь времени - оно легкое, но очень простое.И поверьте, вкусная жареная цветная капуста стоит нескольких минут. Лучшая жареная цветная капуста лучше, чем любой предварительно замороженный вариант, и из них можно приготовить отличную домашнюю еду в ресторане!

Лучшая жареная цветная капуста

Южные укусы жареной цветной капусты. Двойная панировка в слегка приправленной драже и обжаривание до золотистого цвета и хрустящей корочки. Идеальный вегетарианский заменитель куриного крылышка, который можно подавать к вашим любимым соусам. Прекрасно подходит в качестве закуски, основного блюда или после школьных закусок.По рецепту получается 25-30 «крылышек». Замерзает хорошо.

Время приготовления 35 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 55 минут

Закуска, основное блюдо, закуска

Кухня Американская, южная

Порций 6

Калорий 284 ккал

  • 1 головка цветной капусты, нарезанная на соцветия
  • 2 стакана муки AP
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 стакан молока
  • 1 взбитое яйцо
  • 2 чайные ложки соли
  • 1½ чайной ложки паприки
  • 1½ чесночного порошка
  • 3/4 чайной ложки черного перца
  • 3/4 чайной ложки лукового порошка
  • 3/4 чайной ложки орегано
  • растительного масла, для жарки (рекомендуется 24 унции)
Приготовьте смеси цветной капусты и земснарядов:
  • Нарежьте цветную капусту на соцветия среднего размера, как можно более однородные по размеру.В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок, черный перец, лук и орегано.

  • В большой миске перемешайте соцветия цветной капусты с половиной смеси специй. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть слой. Зарезервируйте оставшуюся смесь специй.

  • Сухая драга: В средней посуде смешайте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Добавьте оставшуюся смесь специй, перемешайте с мукой.

  • Молочная драга: В отдельной средней посуде взбейте молоко и взбитое яйцо.

Приготовить жареную цветную капусту:
  • Нагрейте растительное масло до 375 ° F в большой кастрюле с глубокими стенками . Используйте достаточно масла, чтобы обжарить цветную капусту во фритюре (24-32 унции в зависимости от размера кастрюли). Между тем,

  • Начиная с молочной драги, окуните кусочки цветной капусты, чтобы покрыть их, затем окуните в мучную смесь, чтобы слегка покрыть их. Повторите то же самое с молоком, затем снова с мучной смесью, чтобы накрыть крышкой. Поместите подготовленные / потертые соцветия цветной капусты на большой противень, а оставшиеся кусочки обработайте.

  • Продолжайте дноуглубительные работы (влажный, сухой, влажный, сухой) до тех пор, пока все соцветия не будут покрыты. Для этого может потребоваться 2 лотка для листов.

  • Когда масло будет готово при 375 °, обжарить соцветия 3,5–4 минуты до золотистого цвета. Работайте небольшими партиями по 5-7 штук, чтобы не перегружать горшок. Время от времени помешивайте их, чтобы они не прилипали. Поместите обжаренные кусочки на большой противень с решеткой для сушки.

  • Во время приготовления поддерживайте температуру масла 375 °. Повторяйте жарку, пока все соцветия не будут приготовлены.

  • Наслаждайтесь острым с любимым соусом или заморозьте на потом.

Замораживание жареной цветной капусты:
  • Разложите обжаренные кусочки цветной капусты на противне и заморозьте в течение 30 минут. Поместите замороженные кусочки в пакет / контейнер для заморозки и храните до 1 месяца.

  • Разогрейте замороженную жареную цветную капусту при 425 ° F в течение 10 минут до хрустящей корочки и прогрева.

Советы по приготовлению лучше жареной цветной капусты:
  • Посуда средней прямоугольной формы (например, Anchor 6 x 8) облегчает выемку грунта.Они вмещают 3-4 штуки одновременно, чтобы накрыть их.
  • 1-й слой теста менее важен, чем 2-й тесто
  • Для получения наилучших результатов при нанесении покрытия, обработайте вручную, чтобы заполнить пробелы в цветках цветной капусты
  • Поддержание температуры масла для равномерного приготовления
Количество калорий в ингредиентах + 50% за счет масла.

калорий: 284 ккал

Ключевое слово Жареная цветная капуста, Жареные крылышки цветной капусты, Лучшая жареная цветная капуста

Легкая и вкусная жареная цветная капуста в ресторанном стиле в домашних условиях - один из моих любимых рецептов на сегодняшний день! Выделите час в один из выходных, чтобы приготовить партию овощных «куриных крылышек» и заморозить их на потом.

Следите за мной в Instagram (@thedachshundmom и #dachshundmomblog) и удачной недели, друзья! Если вы это сделаете, обязательно оставьте мне комментарий, отметьте меня и дайте мне знать!

-Эмма

Жареная цветная капуста по-корейски | Фабрика чизкейков

Поделиться

Распечатать

Жареная цветная капуста по-корейски

Жареная цветная капуста по-корейски

Порций: 2

Состав

  • 2 чашки соцветий цветной капусты, нарезанных кусочками от 3/4 до 1 дюйма
  • 4 ч.л.Рисовая мука
  • 1/8 ч. Л. Разрыхлитель
  • 1/8 ч. Л. Грубая соль
  • Щепотка черного перца, молотая
  • 1/2 стакана тесто из рисовой муки *
  • 1/2 стакана корейского соуса Чили
  • 1/2 ч. Л. Зеленый лук, нарезанный 1/8 дюйма
  • 1/8 ч. Л. Цедра лайма, измельченная
  • 1/8 ч. Л. Черно-белые семена кунжута
  • 1 клин Лайм, клин
  • 2 фз.Уборка ранчо *

Инструкции

  1. Положите кусочки цветной капусты, рисовую муку, разрыхлитель, соль и перец (щепотку) в небольшую миску и перемешайте. Не выбрасывайте лишнюю муку.
  2. Вылейте тесто из рисовой муки в миску и перемешайте.
  3. Обжарьте кусочки цветной капусты при температуре 350 градусов до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки (прибл. 4 мин.). Слейте воду через фритюрницу и переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
  4. Нагрейте корейский соус чили в сотейнике с антипригарным покрытием на среднем огне и доведите до кипения.
  5. Добавьте цветную капусту в сковороду и перемешайте.
  6. Насыпьте цветную капусту в миску.
  7. Равномерно посыпьте цветную капусту зеленым луком, цедрой лайма и семенами кунжута.
  8. Равномерно посыпьте цедру лайма на цветную капусту.
  9. Вылейте соус ранчо в небольшую тарелку и подавайте вместе с долькой лайма.

* В Интернете можно найти множество качественных рецептов


Соус Чили по-корейски

Выход: 1-1 / 2 чашки

Состав

  • 1/2 стакана соуса Калби *
  • 1/4 стакана меда
  • 2 тбл.Кекап Манис
  • 3 тбл. Корейская чилийская паста (Gochujang)
  • 1 Табл. Чеснок измельченный
  • 1 Табл. Имбирь, очищенный, измельченный
  • 1 Табл. Сахарный песок
  • 2 ч.л. Яблочный уксус
  • 1/2 ч. Л. Кунжутное масло
  • 1/4 ч. Л. Шрирача

Инструкции

  1. Поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте, пока они не смешаются и не станут однородными, время от времени соскребая по бокам, чтобы обеспечить равномерное смешивание.
  2. Переложить в контейнер для хранения до необходимости

Срок годности: 3 дня

Посмотреть другие рецепты

Рецепт цветной капусты для фритюрницы - Любовь и лимоны

Если вы жаждете хрустящей, соленой и очень веселой закуски, приготовьте этот рецепт цветной капусты для фритюрницы! Копченая паприка и кайенский перец наполняют его ярким ароматом.

Этот рецепт цветной капусты для фритюрницы сделает любой вечер дома веселее! Поскольку времена года меняются, мы с Джеком проводим больше времени внутри дома, а это значит, что мы смотрим больше фильмов и телепередач.В последнее время эта цветная капуста для фритюрницы была нашей любимой закуской. С точки зрения здоровья, это определенно на голову выше среднего картофеля фри или чипсов (или жареной цветной капусты, если на то пошло), а с точки зрения вкуса это так же хорошо. Простое покрытие панко придает ему дымный, пряный вкус и дает ему много хрустящей корочки. Съешьте один цветочек, и вы съедите полголовы цветной капусты, прежде чем осознаете это!

Рецепт цветной капусты для фритюрницы Ингредиенты

Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего несколько основных ингредиентов:

  • Цветная капуста , конечно же! Разбейте его на мелкие и средние соцветия.Если они будут слишком большими, внешняя сторона сгорит раньше, чем прогорят серединки.
  • Панировочные сухари панко - Создают хрустящую корочку.
  • Специи - Чесночный порошок, луковый порошок, копченая паприка, кайенский перец и соль придают цветной капусте фритюрницы вызывающий привыкание аромат дыма / пикантности.
  • Оливковое масло первого холодного отжима - придает насыщенности цветной капусте и помогает ей хрустеть во фритюрнице.
  • Яйцо - Связующее! Это помогает хрустящей корочке прилипнуть к цветной капусте.

Полный рецепт с размерами ниже.

Советы по рецепту цветной капусты для фритюрницы

  • Имейте влажные и сухие руки. Если вы приготовили мой сэндвич с баклажанами и пармезаном или с хрустящей цветной капустой по 'бойню, то знаете, что при выемке овощей все может испортиться. Я рекомендую иметь влажную руку и сухую руку, чтобы контролировать хаос. Влажной рукой окуните цветную капусту в мытье для яиц и переложите ее в смесь для панко.Затем сухой рукой посыпьте его хрустящей корочкой и поместите на подготовленный противень. Не помешает также иметь под рукой кухонные полотенца или бумажные полотенца, чтобы вытереть пальцы.
  • Не пропустите оливковое масло. Легко забыть сбрызнуть панированные соцветия цветной капусты оливковым маслом перед жаркой на воздухе (я говорю по собственному опыту), но если вы можете помочь, не пропустите этот шаг! Даже с маслом цветная капуста, обжаренная на воздухе, на голову легче, чем обычная жареная цветная капуста.А без него овощи не станут такими коричневыми и хрустящими.
  • Работа пачками. Обязательно разложите соцветия цветной капусты в корзине фритюрницы одним слоем, оставив небольшое пространство между ними. Если их слишком много, они будут готовить на пару, и они не станут хрустящими. В зависимости от размера фритюрницы вам, вероятно, придется работать партиями. Примечание: у нас есть фритюрница SkinnyTaste Air Fryer, и она нам очень нравится.

Предложения по сервировке цветной капусты в фритюрнице

Эта цветная капуста в фритюрнице - действительно забавный гарнир к вегетарианским гамбургерам или бутербродам.Было бы здорово с любым из этих рецептов:

Вы также можете наслаждаться цветной капустой в качестве закуски или закуски. Готовите ли вы его к большому блюду или нет, завершите его небольшим количеством лимонного сока и подавайте с вкусным соусом для макания. Мне особенно нравится цветная капуста для фритюрницы с соусом тартар, но она также вкусна с веганской заправкой ранчо, соусом чипотле, соусом ромеско, веганским сыром или домашней заправкой «Цезарь». Выберите один или попробуйте несколько!

Другие любимые закуски и закуски

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте одну из этих вкусных закусок или закусок:

Чтобы узнать больше о здоровых закусках, прочтите этот пост.Затем нажмите здесь, чтобы найти еще 50 моих любимых легких закусок!

Цветная капуста во фритюрнице

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

На 4 порции

Эта хрустящая цветная капуста во фритюрнице - забавная, вкусная закуска или гарнир! Время здесь указано на фритюрнице SkinnyTaste. Точное время зависит от того, какую фритюрницу вы используете.
  • 1 чашка панировочных сухарей панко
  • 1½ чайной ложки копченой паприки
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки лукового порошка
  • ½ чайной ложки кайенского перца
  • ¼ с горкой чайной ложки морской соли
  • 1 большая чашка яйца
  • 900ul23 2 больших яйца 900ul23 2
  • Оливковое масло первого отжима, для поливания
  • Дольки лимона, для сервировки
  • Соус тартар, для сервировки
  • На подносе с бортиком смешайте панко, копченую паприку, чеснок, лук, кайенский перец и соль.В небольшой неглубокой миске слегка взбейте яйцо.

  • Разогрейте фритюрницу до 370 ° F.

  • Окуните каждый соцветок цветной капусты в яйцо, смочите смесью панко, затем выложите на большую тарелку. Сбрызните цветную капусту оливковым маслом и положите в корзину фритюрницы одним слоем, оставив небольшое пространство между цветочками. Не переполняйте корзину. При необходимости работайте партиями. Жарить на воздухе от 9 до 12 минут или до золотистой корочки и хрустящей корочки. Повторите то же самое с оставшейся цветной капустой.

  • Подавать с дольками лимона и соусом тартар.

Фритюрница для хрустящей корочки Цветная капуста буйвола Крылышки / кусочки

Крылышки буйвола из цветной капусты во фритюрнице - это пикантный вегетарианский вариант с низким содержанием углеводов, который утолит вашу тягу к крылышкам. Соцветия цветной капусты покрываются острым жирным соусом из буйволиного молока и станут закуской или закуской, которую вы обожаете. Приготовление этого вкусного угощения во фритюрнице позволит вам насладиться слегка хрустящей нежностью классического блюда без дополнительных калорий, связанных с жаркой во фритюре.

БУДЕМ ДРУЗЬЯМИ НА ПИНТЕРЕСТЕ! МЫ ВСЕГДА НАБИРАЕМ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Указатель этого рецепта

Что такое крылышки цветной капусты буйвола

Крылышки цветной капусты Buffalo - вегетарианская альтернатива традиционным крыльям Buffalo и отличный способ заставить даже придирчивых едоков есть больше овощей.

В этой закуске вместо кусочков курицы в кляре используются цельные соцветия цветной капусты. Как и в случае с оранжевой цветной капустой , легкое жидкое тесто покрывает кусочки цветной капусты, прежде чем они будут обжарены на воздухе до идеального состояния и залиты соусом из буйволиного буйвола.

В результате вы получите вкусную, пряную закуску или закуску, которую вы полюбите, а также один из наших любимых рецептов фритюрницы , который можно приготовить.

Почему вам понравятся эти крылышки из цветной капусты

Если вам нравится насыщенный и смелый вкус буйволиного соуса, вам понравятся эти вегетарианские крылышки.

Это восхитительный и полезный способ удовлетворить любую вашу тягу к острым блюдам.

И вы будете чувствовать себя прекрасно, подавая это своей семье, потому что они получают здоровую дозу полезной для вас цветной капусты с каждым укусом!

Состав

Когда вы прочитаете, как сделать эти крылышки из цветной капусты буйвола во фритюрнице, вам понадобится:

  • Небольшой кочан цветной капусты, разломанный на небольшие кусочки.
  • Универсальная мука - вы можете заменить кето-дружественную версию миндальной мукой
  • Порошок паприки - Если вы хотите еще более острые крылышки, вы можете использовать вместо него порошок чили.
  • Чесночный порошок - чесночный порошок используется для придания этому блюду особого удовольствия без использования свежего чеснока (свежий чеснок подгорит при жарке на воздухе).
  • Луковый порошок - добавляет больше энергии!
  • Соль и перец - используйте столько или меньше, сколько хотите.
  • Чашка воды - помогает создать жидкое тесто
  • Острый соус Буффало - используется как для глазури, так и для теста для крыльев
  • Сливочное масло - для глазури (для этого рецепта используйте несоленое сливочное масло).

Как приготовить во фритюрнице

  • Сначала вымойте головку цветной капусты и нарежьте ее на соцветия примерно одинакового размера. Готовя соцветия, обязательно разогрейте духовку до 450 градусов.
  • Затем смешайте все сухие ингредиенты (муку, чесночный порошок, луковый порошок, перец, соль и черный перец) в миске. Когда сухие ингредиенты будут готовы, взбейте их водой до тех пор, пока тесто не перестанет образовываться. Наконец, добавьте 2 столовые ложки острого соуса из буйволиного молока и перемешайте до однородной массы.
  • Затем добавьте свежие соцветия цветной капусты в жидкое тесто и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрыли тесто.
  • Смажьте корзину фритюрницы антипригарным спреем для жарки, а затем одним слоем насыпьте помятые соцветия в корзину фритюрницы.
  • Жарьте их на воздухе при температуре 375 градусов в течение 12 минут. Возможно, вам придется сделать несколько партий, чтобы они не соприкасались друг с другом.
  • Тем временем приготовьте глазурь из крылышек буйвола для цветной капусты, смешав острый соус буйвола и топленое масло. Когда все будет готово, отложите его, пока соцветия не будут готовы.
  • Когда цветная капуста готова, аккуратно переложите ее в большую миску.Когда будете готовы к подаче, залейте соусом и перемешайте, чтобы он покрылся слоем.

Подавайте сразу с палочками сельдерея, вашим любимым соусом для макания, гарниром из хлеба или совсем без него!

Как запечь цветную капусту Буффало

Если у вас нет фритюрницы или вы просто хотите приготовить все соцветия сразу, вы можете легко воспользоваться духовкой. Вот как.

  • Сначала вымойте головку цветной капусты и нарежьте ее на соцветия примерно одинакового размера. Готовя соцветия, обязательно разогрейте духовку до 450 градусов.
  • Затем смешайте все сухие ингредиенты (муку, чесночный порошок, луковый порошок, перец, соль и черный перец) в миске. Когда сухие ингредиенты будут готовы, взбейте их водой до тех пор, пока тесто не перестанет образовываться. Наконец, добавьте 2 столовые ложки острого соуса из буйволиного молока и перемешайте до однородной массы.
  • Затем добавьте свежие соцветия цветной капусты в жидкое тесто и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрыли тесто.
  • После того, как вы нанесете покрытие, сбрызните противень антипригарным спреем и поместите на лист соцветия цветной капусты одним слоем.При необходимости вы можете использовать более одного листа.
  • Когда все будет готово, запекайте в духовке, предварительно разогретой до 450 ° F, в течение 20 минут.
  • Тем временем приготовьте глазурь из крылышек буйвола для цветной капусты, смешав острый соус буйвола и топленое масло. Когда все будет готово, отложите его, пока соцветия не будут готовы.
  • Когда цветная капуста готова, аккуратно переложите ее в большую миску. Когда будете готовы к подаче, залейте соусом и перемешайте, чтобы он покрылся слоем.

Подавайте сразу с палочками сельдерея, вашим любимым соусом для макания, гарниром из хлеба или совсем без него!

Советы и хитрости для профессионалов

Цветную капусту Buffalo довольно легко приготовить во фритюрнице или духовке.Вот несколько советов, которые помогут вам каждый раз получать хрустящие крылышки:

  • Убедитесь, что между соцветиями осталось немного места. Это гарантирует, что они станут хрустящими и приготовятся равномерно.
  • Если вы используете духовку, обязательно прогрейте ее в течение 20 минут, чтобы убедиться, что она нагревается равномерно.
  • Подавайте крылышки цветной капусты прямо из фритюрницы или духовки. На вкус лучше всего, когда они свежие и горячие.
  • Для муки для выпечки без глютена: для получения точных порций используйте муку для выпечки 1: 1.

Как обслуживать

Крылышки буйвола из цветной капусты во фритюрнице прекрасно подходят сами по себе. Мы часто подаем их с голубым сыром или заправками для ранчо или, если вам нравится более острый вкус, попробуйте его с нашим Sriracha aioli , чтобы окунуться в него. Вы также можете нарезать сельдерей и морковь, чтобы снизить температуру.

Наши рецепт хрустящего фалафеля и Луковый Бхаджи - Луковый Пакода также отлично сочетаются с этими крыльями из цветной капусты. Вы также можете подавать их с другим выпеченным хлебом, например, naan . Если вы используете наан, вы можете сделать из него что-то вроде пленки, как мы это делаем с нашей оберткой для фалафеля .

Еще один отличный способ снизить температуру - подать их с нашими обеденными булочками . Кабинки в выпечке помогают успокоить желудок и охладить рот между укусами.

Как сделать его менее острым?

Нам нравятся пряные крылышки из цветной капусты, поэтому мы используем обычный острый соус из буйволиного молока или острый соус. Часто вы можете найти более мягкие версии соуса из буйволиного мяса в том же месте, где вы найдете острый соус.Когда вы используете один из более мягких ароматов, он должен немного уменьшить жар. Для более мягкой версии замените острый соус медово-горчичным соусом, соусом для барбекю или кетчупом.

Вы также можете пропустить или отказаться от употребления черного перца. Когда вы добавляете черный перец, крылышки становятся горячее.

Это веганский рецепт?

В этом рецепте мы не используем яйца, но для глазури мы используем масло. Сливочное масло придает соусу более кремовую текстуру и вкус.

Если вы хотите приготовить это веганское блюдо, вы можете легко заменить обычное масло равным количеством оливкового или веганского масла.

Как мне сделать его дружественным к кето?

Используем универсальную муку. Чтобы приготовить кето, вы можете заменить универсальную муку миндальной мукой.

Еще больше вкусных рецептов фритюрниц, которые вам понравятся

Сообщите нам, что вы думаете

Если вы приготовили этот восхитительный рецепт, сообщите нам, как он прошел! Когда вы это сделаете, обязательно сделайте снимок и отметьте нас в Instagram @dbellyrulesdmind или Facebook @thebellyrulesthemind!

Состав

  • 1 средний кочан цветной капусты (нарезать соцветиями) прибл.4 чашки соцветий.
  • 1 стакан универсальной / миндальной муки для кето-диеты
  • 1 чайная ложка порошка паприки
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки острого соуса Buffalo
  • 3/4 - 1 стакан воды {При необходимости добавьте еще}

Ингредиенты для глазури Buffalo Wings Glaze

  • 5 столовых ложек острого соуса Buffalo
  • 1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции

  1. Вымойте кочаны и нарежьте их на соцветия.
  2. В миске смешайте все сухие ингредиенты (муку, чесночный порошок, порошок лука
    , перец, соль, черный перец), затем взбивайте в воде до тех пор, пока тесто не перестанет образовывать комочки
    . добавить 2 столовые ложки острого соуса из буйволиного мяса и хорошо перемешать.
  3. Добавьте свежие соцветия цветной капусты в тесто и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть тесто
    .
  4. Смажьте корзину фритюрницы антипригарным аэрозолем, затем добавьте потертые соцветия
    в корзину фритюрницы одним слоем. Кроме того, старайтесь, чтобы они не соприкасались
    , чтобы все стороны могли напрямую нагреваться.
  5. Жарьте их на воздухе при 375 градусах в течение 12 минут или запекайте в духовке с предварительным нагревом при 450 ° F в течение 20 минут.
  6. Тем временем приготовьте глазурь из крыльев буйвола для цветной капусты. Смешать горячий соус Buffalo
    с топленым маслом и отставить в сторону.
  7. Когда цветная капуста готова, переложите ее в миску. Когда
    будет готов к подаче, залейте соусом, затем перемешайте, чтобы он покрылся слоем.
  8. Подавать НЕМЕДЛЕННО с палочками сельдерея и соусом для макания
    на выбор или без него. Наслаждаться!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Следуйте за нами, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

Вы сделали рецепт? не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и рейтинг. Мы были бы В восторге, если бы вы сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind, Facebook @thebellyrulesthemind или Pinterest @Bellyrulesdmind

.

Рецепт цветной капусты генерала Цо - щепотка юм

Ой, привет. Давайте нафармим лица цветной капустой генерала Цо и сделаем вид, что это нормально.К? Да? Мы этим занимаемся?

Ладно, может я не в порядке. Я признаюсь сегодня фуд-блогеру в том, что любит цветную капусту.

Но ребята. БУДЬТЕ РАЦИОНАЛЬНЫ в течение двух секунд, пожалуйста. Очевидно, что странное и вкусное не исключают друг друга, что означает ВЕЧЕРИНКА В ВАШЕМ РТУ! С цветной капустой генерала Цо!

Я имею в виду, подумайте, что означает этот рецепт. Это означает, что вы собираетесь обжарить несколько золотисто-коричневых обжаренных кусочков цветной капусты и покрыть их сочным сладко-соленым соусом.Эммм? Это определение ОБОИХ странностей и вкусностей. Странно? Нет, извините. Мы там пересекли черту.

Просто удалите все, кроме части о вкусной вечеринке у вас во рту. ЭТО ЭТО.

КАК СДЕЛАТЬ ЦВЕТНУЮ ЦВЕТНУЮ ЦВЕТУ НАШЕГО ОБЩЕГО TSO (1 МИН):

Вот в чем суть этого рецепта. Вы, наверное, , а не , сделаете это сегодня вечером, потому что сегодня понедельник, и это только я, или понедельники всегда цирк? Так что послушайте меня: не пытайтесь выжить сегодня вечером.Это бесполезно? Просто ... я чувствую, что мы в этом то же самое.

Этот рецепт не был создан для понедельников мира, если только он не включает в себя ресторан или коробку с едой на вынос или что-то, что не было ВАМИ на вашей кухне, жарение помятой партии соцветий цветной капусты при кипячении приготовленного с нуля соус на стороне. У меня есть видение, как вы выполняете эту пост-работу, идете в продуктовый магазин в 17:00 и, наконец, садитесь есть это в 22:00 после того, как вы потели в течение нескольких часов над горячим горшком с маслом, а затем столкнулись с эпическим очистить ситуацию, и, честно говоря, это неправильно.(ням-то)

Так что нет, не по понедельникам. По понедельникам жизнь дает нам достаточно.

НО.

Это не значит, что нет времени и места. На прошлой неделе в моей жизни всегда найдется время и место для этой дерзкой и хрустящей и липкой цветной капусты генерала Цо. Мол, всегда, как можно чаще, да еще пожалуйста.

Этот рецепт был создан для тех вечеров, когда у вас есть немного больше времени (подумайте, например, среда. Среды просто лучше, не так ли?), И у вас, возможно, уже есть полная кухня, и вы взволнованы, чтобы попробовать что-то новое, и вы чувствуете себя немного более амбициозным, чем обычно.*

* Заинтересованным сторонам: я действительно ем еду, кроме суши на вынос. Например, самая вкусная домашняя жареная цветная капуста, покрытая пикантным сладким соусом генерала Цо, потому что цветная капуста генерала Цо будет совершенно обычным делом на ужин. Полностью. На данный момент эти продукты составляют 90% моей жизни, так что да, я ем очень хорошо. Не беспокойся.

Друзья.

Если вам нравится постное.

Если вам нравятся азиатские ароматы.

Если вы хотите, чтобы ваша жизнь была немного необычной.

Найдите способ приготовить себе цветную капусту генерала Цо, потому что, очевидно. Жизнь слишком коротка, чтобы этого не произошло.

Распечатать часы значок часов

Описание

Цветная капуста генерала Цо - золотисто-коричневая хрустящая обжаренная цветная капуста, смешанная с пикантно-сладким соусом, приготовленным с нуля.Великолепный вегетарианский рецепт без мяса.


Для соуса генерала Цо:
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 кусочек тертого имбиря
  • 1/2 стакана куриного или овощного бульона
  • 1/2 стакана соевого соуса
  • 1/3 стакана рисового уксуса
  • 1/4 стакана сахара (по вкусу)
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала, растворенные в 1-2 столовых ложках холодной воды
Для теста:
  • 1 стакан муки
  • 2/3 стакана кукурузного крахмала
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 2 чайные ложки соли
  • 4 яйца
  • вода по мере необходимости (около 1/2 стакана)
Другие ингредиенты:
  • 1 головка цветной капусты, нарезанной мелкими соцветиями
  • глубокий слой масла для жарки
  • зеленый лук и кунжут для посыпки

  1. Соус Дженерал Цо: Нагрейте кунжутное масло в небольшой кастрюле на среднем медленном огне.Добавьте имбирь и чеснок и жарьте, помешивая, пару минут. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбейте, чтобы смешать. Довести до слабого кипения; тушить еще 20-30 минут или пока соус не загустеет. Добавьте еще сладости, цитрусовых и т. Д. По своему вкусу.
  2. Тесто для цветной капусты: Взбейте все ингредиенты теста до образования рыхлого теста. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы прилипать к цветной капусте и покрывать ее, но оставаться достаточно рыхлым, чтобы легко капать (отрегулируйте густоту водой).
  3. Жарка цветной капусты: Налейте масло в сковороду с толстым дном, чтобы оно получилось достаточно глубоким и покрыло цветную капусту примерно наполовину (вероятно, в итоге останется несколько чашек).Нагрейте масло на среднем огне. Бросьте немного жидкого теста в масло, чтобы проверить его - когда оно поднимется вверх и закипит, масло готово. Обмакните соцветия цветной капусты в жидкое тесто и дайте излишкам стечь перед тем, как осторожно застыть в масле. Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, затем переверните, повторяя стороны несколько раз, если необходимо, пока не получите красивый золотисто-коричневый жареный цвет. Дополнительное время жарки помогает сделать его немного более хрустящим, что мне очень нравится. 🙂 Снимите и поставьте на решетку для охлаждения с бумажными полотенцами внизу (опять же, вместо того, чтобы класть все это на тарелку или миску с бумажными полотенцами, это сохранит хрустящую корочку по сравнению смокрый).
  4. Порция: Перемешайте обжаренную цветную капусту с соусом (достаточно, чтобы покрыть ее слоем) и посыпьте зеленым луком и кунжутом для подачи. Подавать с рисом.

Банкноты

Мы пробовали это с обжаренной (не в кляре и жареной) цветной капусте, и это сработало, но было не так хорошо.

  • Категория: закуски
  • Кухня: азиатская

Ключевые слова: цветная капуста генерала цо, жареная цветная капуста, азиатский рецепт цветной капусты

Карта рецептов при поддержке

Этот рецепт вдохновлен и рекомендован этой статьей, этим рецептом и Курицей Генерала Цо в этой кулинарной книге.

этот пост содержит партнерские ссылки.

Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс стать участником

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью нашей коллекции из легких закусок . Проверьте это!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *