Как приготовить лимонный торт: Лимонный торт , пошаговый рецепт на 1525 ккал, фото, ингредиенты | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Лимонный торт рецепт приготовления с фото на Webspoon.ru

Готовим Лимонный торт с кремом

Этот элегантный кисло-сладкий тортик точно придётся вам по вкусу. Способ приготовления самих коржей очень прост и достаточно быстр. Так что основную часть времени можно смело потратить на его оформление.

Я представляю вашему вниманию небольшой мастер-класс по лепке цветов из сахарной мастики, которыми можно украсить любой десерт, придавая ему нужное настроение и праздничный характер. Вариаций на тему украшения невероятное количество. Фантазируйте и результат вас точно не разочарует!

Как приготовить «Лимонный торт» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Начнём приготовление с ганаш-крема. Для этого нам понадобится белый шоколад и сливки в соотношении 2:1.

Шаг 3 Ссылка

Доведите сливки до кипения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте к сливкам шоколад.

Шаг 4 Ссылка

Помешивайте до растворения шоколада. Лучше воспользоваться погружным блендером до получения консистенции сгущённого молока.

Шаг 5 Ссылка

Перелейте крем в пиалу и плотно закройте его пищевой плёнкой, чтобы не образовалась корочка. Уберите крем в холодильник минимум на 3 часа (можно оставить на ночь или даже на несколько дней).

Шаг 6 Ссылка

Для коржей нам понадобится размягчённое сливочное масло, сахар, яйца, разрыхлитель, мука и лимон.

Шаг 7 Ссылка

Снимите цедру и выдавите сок одного лимона.

Шаг 8 Ссылка

В большую миску сложите все нужные для теста ингредиенты: размягченное сливочное масло, сахар, яйца, разрыхлитель, муку, цедру и сок лимона.

Шаг 9 Ссылка

Немного перемешайте все ингредиенты (чтобы не разлетелась мука), затем взбейте тесто миксером.

Шаг 10 Ссылка

Выложите тесто в форму.

Шаг 11 Ссылка

Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 50 минут (для формы диаметром 17 см).

Шаг 12 Ссылка

Готовый бисквит охладите и разрежьте на 3 коржа.

Шаг 14 Ссылка

Обильно смажьте кремом нижний корж.

Шаг 15 Ссылка

Аналогично поступаем с остальными коржами. Верх кремом не смазываем.

Шаг 16 Ссылка

Достаньте охлаждённый ганаш. Если он слишком густой, помешайте его несколько секунд.

Шаг 17 Ссылка

Обильно смажьте верх и бока торта шоколадным ганашем.

Шаг 18 Ссылка

Чтобы разгладить неровности используйте нагретый в кипятке металлический нож.

Шаг 19 Ссылка

Для сахарных цветов возьмём мастику, краситель и патоку. Можно сразу приобрести мастику нужного цвета.

Шаг 20 Ссылка

На присыпанной сахарной пудрой поверхности раскатываем небольшую пластинку окрашенной мастики.

Шаг 21 Ссылка

Делаем надрезы с одной стороны.

Шаг 22 Ссылка

Далее скатываем пластинку трубочкой. Для надежного «склеивания» лепестков используем патоку на кончике зубочистки.

Шаг 23 Ссылка

Отрезаем у основания цветка лишнюю мастику.

Шаг 24 Ссылка

Таким образом лепим нужное колличество цветов и оставляем их сушиться несколько часов в закрытом контейнере при комнатной температуре.

Шаг 25 Ссылка

Далее — ваш полёт фантазии. Цветы можно посадить прямо на ганаш, или же предварительно обтянуть торт мастикой. Удачи в творчестве!

Лимонный торт Наивкуснейший рецепт с фото пошагово

С какао, С лимоном, С манкой Бисквитные торты, Фруктовые

Очень люблю лимонный торт по этому фото-рецепту. Хотя бы потому, что он всегда получается идеально. Если даже что-то случилось с бисквитом (к примеру: осел) или неровно разделились коржи, волшебный крем все «замаскирует». Предлагаю и вам приготовить лимонный торт Наивкуснейший по рецепту с моими фото каждого шага.

Необходимо два набора провианта

Для теста нам понадобится:

сливочное масло — 130 г (маргарин тоже подойдет),
сахар — 1 стакан,
яйца — 3 штуки,
сода — 1 чайная ложка, гашеная уксусом,
какао — 2 чайные ложки,
мука — 1 стакан.

А вот список продуктов для будущего крема:

сливочное масло — 200 г,
сахар — 1 стакан,
молоко — 2 стакана,
манка — 3 столовых ложки,
лимон — 1 большой или 2 средних.

Рецепт лимонного торта с фото пошагово

Приготовили ингредиенты для лимонного бисквита.

Подготовили все для ароматного крема.

1. Начинаем воплощать в жизнь этот чудо-тортик! Масло топим на водяной бане или (век технологий) в микроволновке (режим «разморозка»). Добавляем сахар и хорошо размешиваем.

2. Взбивая масляную смесь, разбиваем по одному 3 яйца.

3. Также плюсуем соду, гашеную уксусом.

4. Помешивая смесь, аккуратно высыпаем просеянную муку.

5. Тесто готово.

6. Выливаем ½ теста в форму и выпекаем в духовке при 180 °C, примерно 20 минут.

7. Готовому бисквиту позволяем остыть и освобождаем от формы.

8. Пока первая часть находится в духовке, прибавляем какао к неиспользованной половине теста.

9. Качественно взбиваем.

Выпекаем так же, как и первый корж. Испеченный корж оставляем остужаться.

10. Займемся кремом. Для начала сварим манную кашу из двух стаканов молока и трех ложек манки.

Пусть вас не смущает, что крем на основе манной каши. Получается он очень вкусным. Даже те, кто не любят данную кашку, редко понимают, что она присутствует в заварном креме без яиц.

11. Пока каша остывает, нам нужно отварить в течение 3-4 минут лимоны (чтобы ушла горечь).

12. Поостывшие лимоны прокручиваем на мясорубке, при этом убирая косточки.

13. Лимоны выкладываем в кашу и перемешиваем.

14. Затем в отдельной чашке взбиваем подтаявшее масло с сахаром.

15. Не переставая взбивать, вливаем манно-лимонную консистенцию.

16. Готовый крем поставим в холод на 20 минут.

17. А мы пока возвращаемся к коржам.

Они уже остыли. Теперь нужно каждый поделить на две части.
В итоге получается 2 белых и 2 коричневых коржа, которые мы будем чередовать.

18. Нам также пригодится пропитка для торта. На 100 мл. кипяченной теплой воды добавляем около 60 г. сахара. Перемешиваем. Готово. Если же вас смущает этот простенький способ приготовления, сделайте апельсиновый сироп для пропитки коржей по рецепту с сайта.

Крем у нас загустел, начинаем собирать торт. Выкладываем на блюдо светлый корж и промазываем пропиткой.

19. Вторым слоем идут 3-4 столовые ложки лимонного крема, которые мы распределяем по коржу.

20. На крем, следующим слоем, темный корж. Вновь не забываем смазать пропиткой. Дальше крем и т.д.

21. Торт практически готов. Промазываем кремом со всех сторон.

22. Тортику важно дать простоять, пропитаться в холодильнике 5-8 часов. Украсить можно на свой вкус. Я набросала орехов и дольки консервированных фруктов.

Нежнейший и наивкуснейший лимонный тортик готов к употреблению!

Автор: AlenaEwgenewna
© сайт Recept-torta.com

Лимонный пирог вкусный и нежный, рецепт с 11 фото

Шаг 1.

Продукты для начинки.

Чтобы приготовить начинку для лимонного пирога мы взяли три лимона, 300 г сахара и 1 ст. ложку манки с горкой.

Шаг 2.

Нарезаем лимоны.

Лимоны тщательно моем и нарезаем ломтиками. Если лимоны толстокожие, удаляем белую часть под цедрой. Для начинки нам потребуется только мякоть и сама цедра.

Шаг 3.

Готовим начинку.

Измельчаем мякоть лимонов вместе с цедрой при помощи блендера или пропускаем через мясорубку. Добавляем к ним сахар и манную крупу. Перемешиваем и даем настояться.

Шаг 4.

Молоко и дрожжи.

Молоко слегка нагреваем (оно должно быть теплым, но не горячим, иначе дрожжи сварятся). Засыпаем в него 2 ст. ложки сахара и добавляем дрожжи. Оставляем минут на 10, чтобы дрожжи активизировались.

Шаг 5.

Замешиваем тесто.

Сливочное масло достаем из холодильника заранее, чтобы оно слегка подтаяло. Насыпаем в миску 400 г муки, добавляем соль, ванилин и сливочное масло. Перетираем в крошку. Разбиваем одно яйцо.

Шаг 6.

Тесто для лимонного пирога.

Заливаем в миску с мукой молоко с дрожжами и замешиваем мягкое тесто. При необходимости подсыпаем еще муку. Оставляем тесто в холодильнике на 30 минут.

Шаг 7.

Делим тесто для пирога.

Достаем тесто и делим его пополам. Потом одну половину разделяем еще на две части.

Шаг 8.

Готовим лимонный пирог.

Форму для запекания (около 28 см) смазываем сливочным или растительным маслом. Если есть бумага для выпечки, можно на дно постелить ее и смазать маслом. Большую часть теста раскатываем и помещаем в форму так, чтобы она покрывала и боковинки формы. Сверху выкладываем половину лимонной начинки.

Шаг 9.

Второй слой лимонного пирога.

Раскатываем еще оду часть теста приблизительно до диаметра формы и выкладываем поверх начинки. На нее помещаем оставшуюся начинку.

Шаг 10.

Выпекаем пирог.

Раскатываем третью часть теста и покрываем ею пирог. Тщательно защипываем края по периметру пирога. Сверху пирог протыкаем местами вилкой или зубочисткой, чтобы из него выходил пар во время запекания.
Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим в нее пирог. Выпекаем около 40 — 50 минут, пока он хорошо не подрумянится.

Шаг 11.

Пирог с лимонами.

Готовый пирог с лимонами можно присыпать сахарной пудрой. Мы его еще украсили растопленным шоколадом. Подаем лимонный пирог к столу и наслаждаемся его нежным вкусом. Приятного аппетита!

Лимонный торт с белковым кремом

Описание приготовления:

Лимонный торт может стать достойным вариантом торта для любого праздничного стола.

Готовится он достаточно просто. Следуйте пошаговому рецепту и радуйте родных и близких вкусными десертами.

Подготовьте ингредиенты.

Разделите в разные емкости белки и желтки трех яиц.

Добавьте к желткам 100 грамм мягкого сливочного масла, 200 грамм сахара, ванилин, соду, взбейте до однородности.

Всыпьте к желтково-масляной смеси муку, влейте молоко, взбейте.

Взбейте три яичных белка с щепоткой соли до стойких пиков.

В несколько приемов введите взбитые белки к тесту, перемешайте силиконовой лопаточкой движением снизу вверх, вымешивайте до однородности.

Разогрейте духовку до 180 градусов, переложите тесто в подготовленную форму, в данном рецепте использовано разъемное кондитерское кольцо диаметром 22 см. Выпекайте 45-50 минут.

Готовый корж охладите до комнатной температуры.

Для приготовления крема для прослаивания коржей возьмите 4 желтка, белки пока отставьте в сторону, они пригодятся позже, взбейте их венчиком.

В сотейник всыпьте крахмал, добавьте цедру двух лимонов, влейте полстакана лимонного сока.

Всыпьте в сотейник 200 грамм сахара, добавьте 80 грамм сливочного масла, нагрейте до кипения.

Влейте разогретую лимонную массу к желткам, вливайте тонкой струйкой, непрерывно перемешивая.

Перелейте лимонно-желтковую массу снова в сотейник, нагрейте до загустения. Снимите с огня, охладите.

Срежьте неровную верхушку бисквита, разрежьте остывший бисквит на 3 коржа. Нижнюю часть бисквита сделайте верхом торта.

Подготовьте пропитку из 80 мл. горячей воды, 30 мл. лимонного сока и 60 грамм сахара (3-4 ст. ложки).

Смажьте пропиткой все три коржа.

Для сборки торта возьмите нижний корж, выложите на него половину лимонного заварного крема. Сверху второй корж и оставшийся лимонный крем. На самый верх выложите корж, который был низом бисквита при выпекании.

Для приготовления белкового крема взбейте до плотной пены 3 белка.

Для приготовления сахарного сиропа всыпьте в сотейник 180 грамм сахара, влейте 45 мл. воды, нагрейте до кипения не перемешивая, а только покачивая из стороны в сторону, с момента закипания варите сироп 3 минуты.

Снимите сахарный сироп с огня.

Тонкой струйкой влейте сироп во взбитые белки не переставая взбивать миксером на высокой скорости, взбивайте до тех пор, пока миксер не будет оставлять четкие рельефные следы.

Нанесите белковый крем на торт, украсьте далее на свой вкус, листочками мяты, дольками лимона, сахарной посыпкой.

Лимонный торт с белковым кремом получился нарядным, праздничным, очень вкусным.

Испечь лимонный торт. Лимонный торт

Торт «Лимонник»

Рецепт торта «Лимонник» настолько прост, что его могут приготовить даже дети. Торты, тесто для которых замешивается на сметане, не сравнятся ни с чем !

РЕЦЕПТ ТОРТА «ЛИМОННИК»

НАДО:

Тесто:

380 г муки
250 г сливочного масла
200 г сметаны
1\2 ч. л. соды (погашенной уксусом)

Начинка:

1,5 шт. лимона
200 г сахара
20 г кукурузного крахмала

Александр Селезнев
кондитер международного класса, ведущий программ «Сладкие истории», «Легкие рецепты»
Если начинка получилась слишком жидкой, добавьте крахмал. Его можно положить прямо на тесто: он будет связывать жидкость и превращать ее в желе или кисель. Лучше всего использовать кукурузный крахмал, он придает выпечке мягкость и рассыпчатость. Когда выливаете в пирог начинку — убедитесь, чтобы не было косточек.

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Натереть масло на терке, добавить его в просеянную муку.

2. Погашенную в уксусе соду соединить со сметаной и добавить смесь к муке.

3. Быстро замесить тесто, разделить его на две части (2/3 и 1/3).

4. Положить тесто в холодильник на 30 минут.

5. Лимон пропустить через мясорубку, затем добавить сахар.

6. Большую часть теста раскатать и выложить в форму для выпекания, сформировав бортики.

7. Посыпать крахмалом, затем выложить начинку. Второй пласт теста также раскатать и накрыть им пирог.

8. Выпекать лимонник в разогретой духовке при температуре 180°С 30-40 минут.

Начать с приготовления лимонного бисквита для торта. Масло заранее вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в тепле, чтобы оно стало мягким. Муку просеять в отдельную миску с разрыхлителем. С лимона снять цедру и натереть ее на мелкой терке.
Затем всыпать к маслу сахар и взбить миксером до образования пышной кремовой массы (2-3 минуты). Духовку разогреть до 180/1200С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Если у вас есть две или три одинаковые формы — можете выпекать 2 или 3 бисквита одновременно (всего для торта понадобится три).
Не переставая взбивать масло, вбить к нему по одному яйца, тщательно взбивая после каждого раза. Затем подмешать к тесту муку с разрыхлителем и лимонную цедру. Вылить треть теста в заранее приготовленную форму и отправить в разогретый духовой шкаф.
Выпекать лимонный бисквит до золотистого цвета примерно 20-30 минут. Вынть форму, достать бисквитный корж и оставть его остывать на решетке. Форму снова застелить пергаментной бумагой и вылить половину оставшегося теста.
Выпекать второй бисквит до готовности так же, как и первый. Вынуть его и тоже оставить остывать. Испесь третий бисквитный корж для лимонного торта из оставшегося теста. Достать из духовки и дать полностью остыть.
Тем временем приготовить лимонный крем для торта. С лимона снять цедру и натереть ее на мелкой терке. Из мякоти выжать весь сок и процедить его через сито от косточек и кусочков мякоти.
Яйца вбить в миску и влить лимонный сок. Взбивать пару минут до образования пышной массы. Затем постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать до однородности. Поставить лимонный крем на водяную баню, добавить цедру.
Помешивая, нагревать массу до загустения. Масло порезать небольшими кусочками и добавить к крему, хорошенько перемешать. Готовить крем до полного растворения всех ингредиентов и загустения. Снять миску с водяной бани и оставить остывать.
В кастрюлю выложить абрикосовый джем, влить воду и поставить на огонь. Проварить глазурь в течение 5 минут при слабом кипении, постоянно помешивая. Как только масса станет немного тянуться и зугустеет, снять кастрюлю с огня.
На дно разъемной формы положить лимонный бисквит, покрыть его масляным кремом. Положить второй бисквит и смазать его кремом. Накрыть торт последним лимонным бисквитом, смазать его поверхность кремом (можно оставить немного для обмазки боков).
Убрать торт на несколько минут в холодильник для загустения крема. Вынуть, полить и равномерно рапределить по поверхности торта абрикосовую глазурь. Оставить лимонный торт для пропитки на 1-2 часа в холодильнике.
После этого можно вынуть форму, снять разъемное кольцо и смазать бока торта оставшимся масляным кремом. Украсить бисквитный торт с лимонным кремом на свой вкус и нарезать порционными кусочками. Приятного чаепития!

Данная статья предлагает вашему вниманию рецепты самых вкусных лимонных десертов. Здесь вы найдете секреты приготовления лимонника, лимонного птичьего молока, торта с курдом и меренгой.

Десерты с использованием сочного и кислого цитруса лимона обладают невероятно приятным и насыщенным вкусом. Лимонная начинка подходит практически любому виду теста и прекрасно сочетается с любым кремом. В приготовлении выпечки использовать можно мякоть лимона, его сок и даже цедру. Торты, пироги и тарты с лимоном получаются невероятно вкусными и ароматными.

Вам потребуется:

Мука – 320 г. (обязательно высшего сорта и дважды просеянная через кулинарное сито, это поспособствует тому, что выпечка получится пышной и мягкой).
Сметана – 220 г. (чем выше жирность сметаны, тем мягче и насыщеннее получается вкус теста).
Растительно-сливочная смесь (спред) – 150-170 г.
Сахар – 100-300 г. (здесь вы должны ориентироваться на собственные предпочтения к сладости десерта).
Яичный желток – 3-4 шт. (для выпечки предпочтительнее использовать домашние яйца, тесто получится ярче и вкуснее).
Яичный белок от одного яйца
Разрыхлитель для выпечки – 1 упаковка
Лимон (плод среднего размера) – 2 шт.

Приготовление:

Лимоны перед приготовлением торта следует тщательно вымыть и вытереть насухо, только после чего снять всю цедру.
Отделенные заранее желтки соединяются с сахаром, их желательно тщательно (не менее 5 минут) взбить блендером.
Потом к ним добавляются остальные компоненты теста: сметана, мягкий спред, цедра (приблизительно половина всей части). Еще раз все взбейте блендером.
Переложите массу в мисочку и подбавляйте муку в небольших количествах вместе с разрыхлителем, тщательно перемешивайте.
Лист духовки следует выстелить пергаментом и аккуратно вылить ровным слоем на него тесто, ложкой или лопаткой постарайтесь разровнять тесто, чтобы оно легло равномерно.
Если у вас много теста, а листы для выпекания маленькие – разделите выпекание коржей на два захода.
Пекутся песочные коржи быстро и 20-30 минут будет достаточно при температуре в 170-180 градусов. После запекания коржам следует остыть.
Мякоть лимона следует очистить от лишних пленок и ссыпать в блендер, туда же отправляется вторая часть цедры и сахар (количество по вкусу решаете сами).
Полученной лимонной массой следует смазать каждый лист коржа и уложить их друг на друга. Лимонная масса – это пропитка.
Белок с помощью блендера или миксера взбивается с сахаром (можно использовать так же пудру) в пену, густую и упругую. Полученной пеной следует смазать торт со всех сторон. Это белковый крем.

ВАЖНО: Полученный торт можно оставить в таком виде или запечь белковый крем до румяной корочки. Для этого торт целиком следует отправить в духовку, но сделать минимальную температуру в 60-80 градусов. Как только белок начнет румяниться и твердеть – вынимайте лист.

Вкусная лимонная выпечка и десерты

Торт лимонник с лимонным курдом и итальянской меренгой: рецепт

Вам пригодится:

Сахар (для белкового крема «меренга») – 150 г. (легко заменить на пудру), для курда потребуется 50-70 г. и совсем немного в тесто (по вкусу).
Мука – 0,5 стакана (желательно просеять перед тем, как замесить тесто).
Масло высокой жирности (73-86%) – 100-120 г. (половина в тесто, половина в курд).
Лимон – 2 цитруса
Яйцо – 2 шт. (желательно использовать домашние яйца для теста).
Яичный белок – 2 шт. (для меренги)

Приготовление:

Вам обязательно пригодится чаша блендера. В нее следует положить всю муку, маленькую щепотку соли, сахар (сколько считаете нужным для сладости теста) и обязательно холодное масло.
Включите блендер и тщательно измельчите все ингредиенты в крошку, добавьте в тесто несколько ст.л. очень холодной воды и продолжите измельчение. В результате вы должны получить очень мягкое и «податливое» тесто.
Тесто не следует укладывать сразу в форму, чтобы оно получилось нежным ему следует полежать до получаса в холодильнике.
В это время следует подготовить начинку для тарта из лимонов.
Перед приготовлением тщательно вымойте лимоны и натрите их цедру.
Цедру отправьте в сотейник, добавьте сахар и желтки. Массу следует тщательно замешать и только после этого поставить на маленький огонь.
Курд следует все время мешать, не переставая. Когда курд нагреется, добавьте кусочек сливочного масла и постепенно подливайте сок с двух лимонов. Когда курд станет однородным, снимите его с огня и оставьте остывать.
Курд следует перелить в другую кастрюлю и убрать в холодильник на некоторое время.
Достаньте тесто и тщательно его раскатайте с помощью скалки. Уложите тесто в форму и аккуратно обрежьте бортики, чтобы готовый тарт выглядел аккуратно.
Выпекайте тесто в духовке до тех пор, пока оно не станет румяным и не обретет красивый цвет. В то время, как оно будет запекаться, займитесь меренгой.
От простого белкового крема меренга отличается тем, что белки взбиваются вместе с сахаром на паровой бане. В результате этого меренга становится гуще.
Запеченный корж следует наполнить курдом, распределив равномерно.
Сверху выложите слой меренги, распределив ее «шишечками» по поверхности курда.
Торт отправляется в духовку, чтобы меренга подрумянилась на 10-20 минут при температуре 60-80 градусов. Внимательно следите за тем, чтобы меренга не подгорела.

С начинкой из лимонного курда и украшением из меренги

Лимонный торт без выпечки, как приготовить?

Вам потребуется:

Печенье – количество, в зависимости от того, насколько большим будет ваш торт. Использовать можно абсолютно любое печенье: бисквитное, галетное.
Сгущенка – 1 банка (не вареная)
Сливки (любой жирности) – 200-250 мл.
Лимон – 2 шт. (среднего размера)

Приготовление:

Смешайте молоко со сгущенкой, тщательно перемешайте
Выдавите сок одного лимона и добавьте в молоко, тщательно замешайте массу в крем. От лимонной кислоты молоко может свернуться, но это не должно вас пугать, масса станет гуще.
В форму следует постелить фольгу или пергамент, сверху выложите слой печенья, его смажьте обильно кремом, потом опять печенье и крем и так, пока ингредиенты не закончатся.
Такой торт следует убрать в холодильник на ночь, чтобы он стал плотным и загустел. Только после этого его можно будет достать из формы.

Десерт без выпечки

Шоколадный торт с лимонным кремом, как приготовить?

Вам потребуется для шоколадных коржей:

Мука – 230-250 г. (просеять дважды через кулинарное сито).
Сахар – 200-250 г. (в зависимости от предпочитаемой сладости).
Яйцо – 4 шт. (для выпечки торта лучше всего использовать домашние яйца).
Какао – 3-4 ст. л. (можно сразу просеять с мукой)
Разрыхлитель для выпечки – 1 пакетик

Вам потребуется для крема:

Белок яичный – 3 шт.
Лимон – 1 шт.
Сахар – 220-250 г.
Ванилин – 1 упаковка

Приготовление:

Просеянную муку следует соединить с какао
Белки (для теста) взбейте в пену вместе с сахаром и постепенно по одному подбавляйте желтки.
Потом добавьте муку и разрыхлитель и у вас получится достаточно жидкое тесто.
Тесто следует залить в форму и выпекать до получаса при температуре 190-200 г. Готовый бисквит остудите.
Белки для крема взбиваются, к ним добавляется сахар
Емкость с кремом следует поставить на маленький огонь и, постепенно подбавляя сок лимона, а так же не переставая взбивать, заварите белковый крем.
Бисквит следует разрезать ниточкой пополам
Натрите цедру, залейте половиной стакана воды и поставьте на огонь.
В кипящий отвар цедры добавьте несколько ст.л. сахара и немного уварите сироп.
Полученным сиропом пропитайте нижний слой бисквита.
Сверху намажьте бисквит белковым кремом, положите второй слой бисквита.
Торт украшается оставшимся белковым кремом

Шоколадно-лимонный десерт

Ягодный, лимонно-клубничный муссовый торт: рецепт

Вам пригодится для бисквита:

Яйца – 2 шт. (желательно использовать домашние)
Сахар – 50-60 г.
Крахмал кукурузный – 2 ч.л.
Сок лимона – на глаз
Мука – 60-70 г.
Цедра с половинки лимона

Вам пригодится для ягодно-клубничного мусса:

Сахар – 50-60 г.
Пюре клубники — 100 г.
Пюре ягод (малины) – 50 г.
Сок лимона с одного маленького плода
Цедра с половинки цитруса
Желатин – 2 ст.л.
Сливки жирные (не менее 30%) – 150-170 мл.

Приготовление:

Соедините сухие компоненты (мука, сахар, крахмал для бисквита).
Яйца взбиваются раздельно, в белки добавляется небольшое количество сахара и только потом желтки.
В яичную пену добавьте цедру и постепенно всыпая муку, замесите тесто.
Выпекайте бисквит в форме около 20 минут, выложив его тонким слоем. Температура не должна превышать 200 градусов.
Ягоды взбейте блендером и пропустите через сито
Желатин залейте половиной стакан воды, дайте время разбухнуть.
Через полчаса, растопите желатин на паровой бане, добавьте ягодную массу, сок половин лимона и сахар, тщательно перемешайте, чтобы мусс растворился.
Немного остудите массу и добавьте к ней сливки, тщательно перемешайте.
Достаньте бисквит из духовки, остудите его, уложите в форму.
Сверху бисквита вылейте ягодную массу для мусса
Отправьте форму в холодильник для застывания на 5-6 часов.
Застывший торт украсьте свежими ягодами и дольками лимона.

Восхитительный муссовый торт

Торт лимонный: рецепт Юлии Высоцкой

Вам пригодится:

Лимон – 1 шт. (не очень крупный)
Мука – 170-180 г. (просеять, чтобы бисквит был пышным).
Масло 150-170 г. (высокой жирности 73-86%)
Яйца – 3 шт.
Разрыхлитель для выпечки – 1 пакетик

Крем:

Лимон – 1 шт. (не очень крупный)
Сахар – исключительно по вашим предпочтениям
Яйцо – 2 шт.(лучше использовать домашние)
Сливочное масло – 50-70 г.

Приготовление:

Бисквит готовится привычным способом: сначала взбиваются яйца и сахар и только потом постепенно добавляются остальные ингредиенты.
Тесто следует вылить в одну большую форму или разделить на две части, чтобы запекать каждую по отдельности.
Запекать его следует при низкой температуре 160-170 градусов приблизительно 30-40 минут.
Крем следует заварить. Для этого смешайте взбитые яйца с цедрой лимона, его соком и сахаром. Поставьте массу на паровую баню и, тщательно перемешивания, заварите до густоты. В хорошо разогретый крем следует так же добавить небольшой кусочек масла.
Каждый слой бисквита следует тщательно промазать лимонным кремом, если у вас остался бисквит, перетрите его в крошку для украшения торта.

Вкусный лимонный десерт домашнего приготовления

Постный лимонный торт, как приготовить?

Для бисквита:

Постный маргарин – 200 г.
Мука – 200-220 г. (обязательно просеять, лучше дважды).
Сахар – 0,5-1 стакан (можно и больше, ориентироваться на вкус).
Ванилин – 1 пакетик
Цедра одного лимона
Сок одного лимона
Какао – 2-3 ст. л.
Разрыхлитель – 2 пакетика

Приготовление:

Сок лимона Приготовление:
В просеянную муку следует добавить талый маргарин
Смешайте тесто с сахаром и цедрой
Добавьте сок лимона, ванилин и какао
Если тесто покажется вам сильно плотным, добавьте холодную воду.
Выпекайте корж полчаса при температуре 200-220 градусов.

Крем:

Смешайте сок одного лимона с 0,5 стакана воды и 0,5 стакана сахара.
Поставьте на огонь и немного нагрейте массу, чтобы сахар полностью растопился.
Добавьте в массу 1 ст.л. муки и тщательно перемешайте, оставьте остынуть.
Корж разрежьте пополам и каждый кусочек смажьте его полученным кремом.

Постный лимонный десерт

Торт «лимонник» с желе, как приготовить?

Для коржа:

Печенье (желательно песочное) – 400-500 г.
Масло – 1 пачка (это 200 г.)
Орехи (любые) – 50-100 г. (молотые)

Приготовление:

С помощью мясорубки сделайте крошку из печенья
Крошку печенья смешайте с молотым орехом
Добавьте мягкое масло и замесите тесто, которое следует выложить тонким слоем на дно формы.

Для желейной начинки:

Желе со вкусом лимона – 1 упаковки
Сахар – 0,5-1 стакан (ориентируйтесь на свой вкус)
Вода – 1 стакан (220-250 мл)
Сметана – 450-500 мл. (желательно жирной)
Сливки – 1 стакан (250-300 мл, не менее 30% жирности).
Сок одного крупного лимона

Приготовление:

Желе следует смешать с кипятком и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Дайте желейной воде остыть, а в остывшую добавьте сок лимона, сметану с растворенным сахаром и сливки.
Массу тщательно перемешайте и залейте в форму поверх коржа из печенья.
Торт следует оставить в холодильнике на ночь, чтобы он хорошо застыл.

Желейный лимонный десерт

Торт с манной и лимонной начинкой, как приготовить?

Вам потребуется:

Мука – 1 стакан (230-250), тщательно просеять
Сахар – 1 стакан (но можно меньше или больше)
Масло – 100-130 г. (комнатной температуры)
Яйцо – 3-4 шт. (желательно использовать домашние)
Разрыхлитель для выпечки – 1 упаковка
Какао – 1-2 ст.л. (для глазури, можно и без нее)
Масло – 200-300 г. (1-1,5 пачки)
Молоко или сливки – 0,5 литра
Крупа манка – несколько ст.л. (смотреть по плотности теста).

Приготовление:

Масло (50 г.) следует растопить в микроволновке
С маслом следует смешать сахар, разрыхлитель, цедру и какао, если добавляете.
Постепенно вбивайте яйца и подбавляйте муку, тщательно замешивая тесто.
Выпекайте коржи по одному или одним широким пластом, который потом разрежете на части.
Из молока и манки следует сварить такую кашку, чтобы она не была сильно густой и сильно жидкой.
В манную кашу следует выдавить сок лимонов, добавить цедру. Вторую часть масла (50 г.) следует перемешать с сахаром и добавить к каше.
Масса тщательно перемешивается и убирается н 20-30 минут в холодильник.
Этим остывшим кремом следует промазать каждый корж, а сверху торт можно покрыть глазурью из масла, какао и сахара.

Простой рецепт вкусного десерта

Лимонный бисквитный торт в мультиварке: рецепт

Вам потребуется:

Мука – 1 стакан (просеять с пакетиком разрыхлителя)
Сахар – 1 стакан (можно меньше, чтобы торт был не сладкий).
Яйцо – 4 шт. (домашние яйца улучшат вкус бисквита)
Лимон – 1 шт. (средний, не крупный)

Для крема:

Сливки жирные (не менее 30%) – 250-300 мл.
Сахар – 1 стакан (тут ориентируйтесь на свой вкус)
Сок лимона – несколько ст. л.

Приготовление:

Яйца тщательно взбейте, постепенно добавляя сахар
Маленькими частями всыпайте муку
Добавьте цедру одного лимона и сок половинки цитруса
Залейте бисквит чашу и выпекайте в режиме «запекание» 30-40 минут.
Сливки взбейте с сахаром, подбавляя небольшое количество сока лимона.
Выпеченный бисквит следует разрезать пополам. Если хотите, бисквиты можно пропитать магазинным лимонным соком.
Смажьте коржи сливочным кремом и украсьте его по вкусу.

Рецепт приготовления в мультиварке

Маково-лимонный торт, как приготовить?

Вам пригодится:

Мука – 230-250 г. (просеять дважды через кулинарное сито).
Сахар – 200-250 г. (в зависимости от предпочитаемой сладости).
Яйцо – 4 шт. (для выпечки торта лучше всего использовать домашние яйца).
Мак или маковая начинка – несколько ст.л.
Разрыхлитель для выпечки – 1 пакетик

Для крема:

1 стакан жирных сливок тщательно взбить миксером до упругого состояния.
Постепенно добавляйте сахар и не переставайте взбивать.
Добавьте ванилин

Выпекание бисквита:

Взбитые с сахаром яйца перемешиваются с мукой, которая всыпается постепенно.
В тесто так же следует всыпать пакетик разрыхлителя и мак.
Тщательно перемешайте массу и вылейте в форму, отправьте в духовку и выпекайте не более получаса. Температура духовки 190-200 градусов.

Лимонный торт можно испечь с маком

Торт лимонник со сметанным кремом: рецепт

Для бисквита нужно:

Мука – 250-300 г. (просеять можно с разрыхлителем)
Яйцо – 3-4 шт. (крупные домашние)
Сахар – 0,5-1 стакана (ориентироваться на предпочитаемую сладость).
Лимон – 1 шт. (не крупный плод)

Для крема нужно:

Сахар – 1 стакан (можно и меньше, на свой вкус)
Сметана (жирная или домашняя) – 0,5 литра

ВАЖНО: Крем готовится очень просто. Для этого следует просто взбить миксером сметану с сахаром так, чтобы все кристаллики растворились.

Выпекать бисквит можно в духовке или мультиварке. Сначала взбейте яйца и постепенно добавляйте остальные ингредиенты вместе с цедрой и соком лимона. Впекайте приблизительно полчаса при температуре 180-200 градусов.

Торт «птичье молоко» лимонный: рецепт

Приготовьте основу-бисквит:

Взбейте раздельно яйца (4 шт).
Постепенно подсыпайте в яичную массу муку (приблизительно 140-150 г).
Сюда же добавьте 1 пакетик разрыхлителя
Разогрейте сливочное масло так, чтобы оно стало очень мягким добавьте к тесту Вам потребуется 100-120 г масла.
Если хотите получить шоколадный бисквит, добавьте пару ст.л. какао.
Добавьте мелко натертую цедру одного лимона
Выпекайте бисквит в духовом шкафу до 35-40 минут, не делайте высокую температуру 180-190 градусов достаточно.
Остывший бисквит разделите на две части, одну уложите в форму.

Приготовьте манную заливку:

В литре молока заварите манную кашу вам потребуется 100-120 г. крупы.
Добавьте в готовую манку половину пачки масла (100-120 г.) и сахар по вкусу.
Так же следует выжать сок одного лимона
Заливку налейте поверх бисквита, отправьте в холодильник.
Когда манная заливка покроется корочкой, положите вторую половинку коржа и ждите дальнейшего застывания.
Готовый торт достаньте из формы
Приготовьте глазурь из масла и какао с сахаром, глазурью покройте торт.

Лимонное «птичье молоко»

Лимонное суфле для торта, как приготовить?

Приготовить вкусный торт можно из любого бисквитного или песочного коржа с добавлением нежного лимонного суфле.

Как приготовить суфле. Что нужно:

Яйцо – 3 шт (лучше использовать домашние)
Пудра сахарная – 100-120 г.
Сливки (жирностью не менее 30%) – 1 стакан (200-220 мл).
Цедра одного маленького лимона
Желатин – 1 упаковка
Сок лимона – несколько ст.л.

Приготовление:

Предварительно размочите желатин в холодной воде и оставьте его минут на 40.
Желтки миксером взбиваются с сахаром
Так же раздельно следует взбить белки, убрать в холодильник.
Сливки взбиваются отдельно, убираются в холодильник.
Остывшие беки смешиваются с желтками и взбитыми сливками.
Желатин топится на паровой бане с лимонным соком, тонкой струйкой вводится в массу тщательно перемешивается.
Готовым суфле покрывается слой коржа и убирается в холодильник.

Видео: «Изысканный лимонный торт»

В очередной раз балуем любимое семейство и гостей нарядным вкусным десертом собственноручного изготовления — формируем изумительный лимонный торт с малиной. Стандартные светлые бисквитные коржи сегодня объединяем с заварным молочным кремом, удачно дополненным цедрой и соком цитруса. Что касается ягод — в начале приготовления тщательно просматриваем малину, выбирая для торта только полностью созревшие, крепкие и самые красивые экземпляры.

Этот ароматный сочный десерт отлично подходит для лета — он очень нежный, освежающий, приятный и совершенно не тяжелый. Ненавязчивый «оттенок» цитруса прекрасно разбавляет общую вкусовую палитру!

Ингредиенты:

свежая малина — примерно 250 г.

Для бисквита:

яйца — 5 шт.;
крахмал картофельный — 40 г;
разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки;
мука — 100 г;
сахар — 150 г;
ванильный сахар — 1 ч. ложка.

Для крема:

молоко — 500 мл;
цедра 2-х лимонов;
лимонный сок — 80 мл;
крахмал картофельный — 30 г;
яйца — 2 шт.;
сливочное масло — 200 г;
сахар — 170 г.

Для пропитки коржей:

вода — 50 мл;
лимонный сок — 2 ст. ложки;
сахар — 2 ч. ложки.

Готовим бисквит. Отделив от желтков, белки взбиваем до устойчивых пиков, постепенно подсыпая половину нормы сахара. Обязательно проверяем консистенцию белковой массы — наклоняем и постепенно переворачиваем миску. Белки должны крепко держаться на месте, ничуть не сползая по стенкам миски.
В отдельной емкости взбиваем желтки с остатками сахарного песка, для аромата добавляем ванильный сахар. Работаем миксером до получения гладкой подзагустевшей массы светло-желтого цвета.
К пышным белкам частями (в 3-4 захода) вводим желтковую массу, каждый раз бережно вымешивая строго в одном направлении снизу вверх.
Муку соединяем с крахмалом и разрыхлителем. Просеяв, небольшими порциями добавляем к яичной смеси. Продолжаем аккуратно смешивать компоненты снизу вверх, не допускаем оседания пышной массы!
Однородное бисквитное тесто выкладываем в форму для выпечки диаметром 22 см, разравниваем поверхность. Для удобства по дну емкости предварительно можно проложить лист пергаментной бумаги.
Выпекаем при температуре 180 градусов около получаса. Готовность проверяем сухой шпажкой/зубочисткой, проколов мякиш. Остудив, извлекаем выпечку из формы. При необходимости подравниваем бисквит, срезав бугор верхушки.
Кипятим молоко. Параллельно в жаропрочной миске соединяем сахар, яйца и крахмал. Добавляем цедру, предварительно счистив ее с лимонов путем натирания на мелкой терке (снимаем только желтую кожуру, не затрагивая белый горький слой).
Растираем компоненты до получения максимально однородной смеси.
Тонкой струйкой подливаем в миску примерно третью часть молока, активно размешивая массу.
Переливаем молочную смесь с лимонной цедрой в кастрюлю с оставшейся порцией молока. Держим на небольшом огне, тщательно и непрерывно размешивая массу (особенно на дне). Когда крем заметно загустеет, а со дна начнут подниматься пузыри воздуха, снимаем кастрюлю с огня.
Размягченное масло взбиваем до пышности.
Заварной крем с лимонной цедрой обязательно полностью остужаем. Затем частями добавляем к маслу, продолжая работать миксером.
В конце тонкой струйкой вливаем сок лимона, не прекращая взбивать крем. Порцию лимонного фреша можно варьировать по вкусу.
Сборка лимонного торта
Для пропитки сахар растворяем в горячей воде. Остужаем жидкость, смешиваем с соком лимона.
Остывший бисквит разрезаем горизонтально на три одинаковых коржа. Один из них выкладываем на тарелку, поливаем лимонной пропиткой. Промазываем примерно третьей частью крема. Сверху распределяем чистую и сухую малину. Далее повторяем действия — укладываем следующий корж, поливаем пропиткой, наносим лимонный крем, размещаем ягоды.
Накрываем малиновый слой последним коржом, смоченным пропиткой. Промазываем торт сверху и с боков остатками крема. По желанию обсыпаем боковые стороны раскрошенными остатками бисквита (срезанной верхушкой). Оформляем лимонный торт малиной.
Выдерживаем десерт ночь в холодильнике для полной пропитки. Затем, нарезав порционно, подаем.

Лимонный торт с малиной готов! Приятного чаепития!

Многие помнят ещё бабушкин рецепт невероятно вкусного пирога с лимонным кремом. Пока он находился в духовке, весь дом наполнялся непередаваемым ароматом тепла и уюта. Нежный, лишь чуточку крохкий песочный корж и нежнейший крем сочетаются друг с другом просто неимоверно.

Особенностью этого слоёного торта является то, что лимоны входят в состав как теста, так и крема, поэтому он получается с достаточно ощутимой кислинкой и насыщенным ароматом лимона. Такой торт понравится любителям ароматной выпечки с кислинкой. Особенно вкусно получается, если подавать торт не с кофе, а с ароматным горячим чаем.

Учтите, что из данного в нашем рецепте количества продуктов получается довольно тяжёлый и большой торт. Так что для семейного чаепития можно приготовить и половину порции. Итак, предлагаем вам рецепт с фото, который пошагово покажет, как же на самом деле готовится в домашних условиях настоящий торт Лимонник.

Лимонный пирог рецепт — как приготовить Лимонный пирог рецепт — УНИАН

У такой выпечки нежный, с приятной кислинкой, вкус и насыщенный аромат. Она особенно подойдет сладкоежкам, которые являются ценителями лимонного вкуса и свежести.

Лимонный пирог – довольно оригинальный и невероятно вкусный десерт. Главной изюминкой этой выпечки является приятная цитрусовая кислинка.

Читайте такжеКак приготовить потрясающий «Медовик»: рецепты нежно-сочного торта

Сочетание нежного вкуса и насыщенного лимонного аромата делает этот пирог невероятно аппетитным. Такой десерт придется по вкусу всем любителям ароматной выпечки с нотками приятной и освежающей кислинки. Особенно знатным угощением он будет к чашечке горячего чая или кофе со сливками.

К тому же готовится Лимонный пирог очень быстро и просто, а необходимые к нему продукты являются общедоступными на любой кухне.

Лимонный пирог с глазурью

Мука – 120 г
Масло сливочное (размягченное) – 120 г
Сахар – 100-120 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Лимон (зависит от размера) – 0,5-1 шт.
Разрыхлитель теста – 7 г

Размягченное сливочное масло размешать с сахаром. Добавить по одному яйца. После этого всыпать муку.

Все тщательно размешать, а затем вмешать цедру и сок половины лимона (или же сок целого лимона). Добавить разрыхлитель, тщательно размешать.

Форму для выпечки застелить бумагой. Выложить тесто, разровнять.

Выпекать в разогретой до 190°С духовке до золотистого цвета, примерно 20 минут. Однако время выпекания зависит от духовки.

Пирог немного охладить, аккуратно вынуть из формы.

Готовим глазурь для пирога. Взбить лимонный сок (4 ст. л.) и сахарную пудру (150 г) до белой тягучей массы, залить ею пирог.

Пирог с лимонной заливкой

Мука – 250 г
Масло сливочное – 125 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 20 г
Соль – щепотка

Для начинки

Лимон – 2 шт.
Масло сливочное – 75 г
Яйцо куриное – 2 шт
Сахар – 230 г
Крахмал – 20 г

Сначала смешиваем все ингредиенты для теста: в муку добавляем яйцо, затем размягченное сливочное масло, сахар и соль. Готовое тесто кладем на 30 минут в холодильник.

Далее готовим начинку. Лимон, не очищая, пропустим через мясорубку или измельчить в комбайне. Можно также цедру лимона натереть на терке, а мякоть пропустить через пресс для сока.

Рецепты вкуснейшего Лимонного пирога / фото: ua.depositphotos.com

Яйца взбиваем с сахаром до белого цвета. Добавляем сливочное масло (предварительно растопленное) и крахмал. В самом конце добавляем лимон.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт. Заполняем им форму так, чтобы по бокам пирога были бортики, делаем легкие проколы вилкой.

Затем выливаем заливку и ставим в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут.

За 5 минут до окончания выпечки достанем пирог и слегка посыпаем сахаром, затем снова отправляем в духовку. Делается это для того, чтобы сахар карамелизовался.

Достав из духовки, охлаждаем пирог, после чего можем резать его на куски и наслаждаться невероятным вкусом.

Лимонный пирог с меренгой

Мука – 250 г + для посыпки
Сливочное масло – 115 г
Яйцо — 1 шт.
Соль – щепотка
Сахар – 1 ч.л.
Молоко (или вода) – 2-3 ст.л.

Для начинки

Лимоны – 3 шт.
Сахар – 150 г
Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Яйца – 3 шт.
Сливочное масло – 50 г

Для меренги

Яичные белки – 4 шт.
Сахар – 200 г
Лимон – 0,5 шт.
Соль – щепотка

Смешиваем муку, теплое растопленное масло, яйцо, соль и сахар. Вливаем к ним молоко и замешиваем тесто. Присыпаем стол мукой и раскатываем на нем тесто тонким слоем.

Читайте такжеБархатисто-одежда вкуснятина: как приготовить ароматный и мягкий Брауны

Выкладываем тесто в форму диаметром 23-25 см и разравниваем по дну и стенкам. Застелите его фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку примерно на 20 минут.

Далее готовим начинку для пирога. В кастрюле смешиваем мелко натертую цедру двух лимонов, сок трех лимонов, сахар, крахмал и яйца. Постоянно помешивая венчиком, следует дать массе немного загустеть на умеренном огне и добавить масло. Когда смесь станет еще гуще, снять кастрюлю с огня.

Выкладываем начинку на корж и разравниваем. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.

Теперь делаем меренгу. Для этого взбиваем миксером белки, лимонный сок и соль до крема, постепенно добавляя сахар.

Выкладываем смесь на лимонную начинку, снижаем температуру до 140°C и выпекаем Лимонный пирог еще 30 минут.

Лимонный торт

Этот бисквитный лимонный торт имеет очень насыщенный аромат и вкус желтого цитруса. Можно попробовать его охарактеризовать и звучать это будет как: пикантно кислый.

Так что если традиционные сладкие десерты не вызывают у вас никаких позитивных эмоций, значит пора приготовить что-то качественно другое — лимонный торт.

Приготовление:

Первый шаг — приготовление бисквита.

Отделите желтки от белков и смешайте с 3/4 стакана лимонного сока, 1 стаканом сахара и растительным маслом. Муку с разрыхлителем предаварительно просейте и добавьте к жидкой смеси хорошо перемешав. В белки положите 0.5 стакана сахара, взбейте до устойчивых пиков. Добавьте аккуратно и нежно их к общей массе.

Поместите тесто в форму и выпекайте при температутре 170-180 С° около 50-60 минут. Готовность коржа можно определить проткнув его деревянной шпажкой, если она останется сухой, значит процес выпекания подошел к концу и его можно вынимать из духовки. Кстати,готовый бисквитполучается достаточно высоким и его можно разрезать на три части.

Шаг второй готовим прослойку.

Для придания торту действительно лимонного вкуса внутрь между коржами ложат лимонную прослойку. Для этого лимон очищитеот кожицы и белых пластинок обрамляющих дольки, разделитена части и измельчитес помощью блендера. Дальше добавьте 4-5 столовых ложек сахара (можно ориентироваться на вкус, возможно вам понадобится добавить сахара больше), доведитедо кипения и варитетри минуты. После снимите с огня и охладите.

Шаг третий делаем крем.

Положите сметану и 1 стакан сахара в миску и взбейте миксером. Белый шоколад растопите и немного охладите. Смешайте сметанный крем и шоколад, также добавьте несколько ложек лимонного сока. Ориентируйтесь в первую очередь на свой вкус придавая крему слегка уловимый аромат лимона или сделав акцент на кислинке, не забывая конечно и оролилимонной прослойки между коржами.

Шаг четвертый готовим сироп для пропитки.

В небольшую кастрюлю положите 3/4 стакана сахара и налейте 1/2 стакана воды, поставьте на огонь и нагревайте помешивая до полного растворения сахара, кипятить не нужно. Отставьте в сторону и охладите. Добавьте алкоголь и перемешайте.

Шаг пятый сборка

Корж пропитайте сиропом, размажьтетонким слоем лимонную прослойку. Для сластен этот слой должен быть очень тонким, а для любителей пикантного вкуса, можно сделать немного толще. Но в любом случае следует помнить, что лимон достаточно кислый фрукт, поэтому главное не переусердствовать. Теперь положите крем и начните все с начала. Корж, пропитка, прослойка и снова крем. Сверху положите последний корж и смажьте кремом верх и бока торта.

Наслаждайтесь!Рецепт покорен и лимонный торт готов!

Ингредиенты

Лимон: 1
Мука: 2 стакана
Подсолнечное масло: 1/4 стакана (рафинированное без запаха)
Разрыхлитель: 2 чайные ложки
Сахар: около 4.5 стакана
Сметана: 500 милилитров
Яйца: 7 штук
Белый шоколад: 200 г
Вода: 140 г
Ром, коньяк или другой ароматный алкоголь
Лимонный сок 3/4 стакана + 3-6 ложек для крема

Самый лучший лимонный торт!

Весна — пора всего свежего и прекрасного. «Лучший лимонный торт» — это и то, и другое! Этот плотный, влажный, восхитительный пирог приправлен свежим лимонным соком, а также лимонной цедрой. Делая это действительно очень лимонным!
(Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию с продаж, ваша цена остается прежней.)

Секретный ингредиент!

Вполне предсказуемо, что в лимонном пироге будет лимонный сок и лимонная цедра… но в этом пироге действительно есть неожиданный ингредиент, о котором вы, вероятно, никогда не догадались: тертая тыква с мускатным орехом! Не волнуйтесь, это не делает торт на вкус тыквой, это делает его на вкус райским! Это также делает этот торт очень влажным и придает ему невероятную текстуру.Используйте Y-образную овощечистку , чтобы очистить тыкву (обычная овощечистка не справится с этой задачей!), а затем натрите на крупной терке коробчатой терки или используйте кухонный комбайн .

Натертый мускатный кабачок также образует красивые оранжевые пятна, проходящие через каждый ломтик.

Глазурь!

Эта глазурь вкусная. Я всегда ем по крайней мере немного, прежде чем я доберусь до дождя.Я использую эту ручную соковыжималку , чтобы выжимать свежий лимонный сок в органическую сахарную пудру. Не добавляйте слишком много сока, эта глазурь должна быть очень густой, чтобы она оставалась на торте, а не скапливалась на тарелке. (как я подчеркну ниже)

Взгляните еще раз на этот красивый торт, прежде чем…

Я начинаю лить глазурь… потрясающе!

Этот лимонный кекс получается влажным, плотным и вкусным! Вам понадобится сковорода, овощечистка и терка или кухонный комбайн, чтобы натереть тыкву.Поместите решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 325°С. Смажьте маслом противень бумажным полотенцем, а затем посыпьте мукой.

Курс: Десерт

Кухня: американский

Ключевое слово: классический рецепт, простой рецепт десерта

Порции: 10 порций

Автор: Линда Спайкер

Торт:

3 чашки мука общего назначения
1 чайная ложка пищевая сода
1 т ложка соли
½ чашка мягкое масло
1 ½ чашки гранулированый сахар
½ чашка кокосовое масло
2 большой яйца
1 Столовая ложка дистиллированный белый уксус
2 чайные ложки ванильная паста или экстракт
¾ чашка пахта
1 3/4 чашки натертой мускатной тыквы (используйте Y-образную овощечистку, чтобы очистить, и терку или кухонный комбайн, чтобы натереть
Сок одного лимона
Цедра двух лимонов использовать такой микроплан

Глазурь:

2 1/2 чашки сахарная пудра
цедра одного небольшого лимона
сок 2-3 лимонов

Торт:

Поместите муку, пищевую соду и соль в миску и отставьте в сторону. В большой миске взбейте масло и сахар в течение одной минуты. Добавьте кокосовое масло и взбивайте еще минуту. Добавить яйца, по одному, взбить. Добавьте уксус и ваниль. Добавьте половину смеси муки/пищевой соды/соли, лимонный сок и цедру, перемешивая на медленном огне до однородности. Добавьте половину пахты и хорошо перемешайте. Добавить оставшуюся мучную смесь, перемешать, добавить остальную пахту. Хорошо перемешайте, а затем аккуратно добавьте тертую тыкву вручную. Выложите тесто ложкой в подготовленную форму Bundt. Разровняйте верх шпателем и выпекайте около 45-50 минут или пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой.Дайте остыть перед глазурью.

Глазурь:

Поместите цедру и сахарную пудру в миску. Обязательно добавляйте лимонный сок в сахар по чуть-чуть и взбивайте. Глазурь должна быть очень густой, я имею в виду ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ТОЛСТОЙ, как патока. Если вы сделаете его слишком жидким, он будет стекать с торта и скапливаться на тарелке. Когда я говорю густой, я имею в виду едва текучий… ненавижу бить дохлую лошадь, но даже когда люди посещают мои занятия и видят, как это делается, они говорят мне, что вернулись домой и сделали его слишком тонким… так что … не делай этого! Хорошо перемешайте, а затем полейте остывший кекс.

Надеюсь, вам понравится этот торт так же, как и мне! ~ Линда Спайкер

МОГУ ЛИ Я ПОПРОСИТЬ ОБ УСЛУГЕ?

Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь. Подписка и публикация в социальных сетях приветствуется!

Просмотреть Политику конфиденциальности органической кухни

Рецепт лимонного торта от Ины — что-то шикарное

SomethingSwanky поддерживается читателями.Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Насыщенный лимонный пирог с невероятным вкусом, украшенный моей любимой глазурью из сливочного сыра и малиной!
– Эштон

Это то время года! И нет. Я не имею в виду носить купальники и круто выглядеть у бассейна

Я имею в виду, что я далек от того, чтобы говорить вам, как проводить время. Но то, о чем я говорю , это ЛЕТНЯЯ ЕДА!

Бургеры и сморы, а также всевозможные салаты с лимоном, ягодами и пушистыми взбитыми сливками.Приходи к маме! ????

Первый лимонно-ягодный рецепт, который вы должны приготовить, — это лимонно-черничные лепешки. Или, может быть, эти сладкие рулетики с лимоном и черникой (вся эта глазурь!!). И не забудьте про этот клубнично-лимонный торт. Это потрясающе.

Но после этого ты должен вернуться и испечь Лимонный Пирог Ины с самой потрясающей глазурью из сливочного сыра. Я украсила его малиной, и в следующий раз я думаю, что тоже выложу малину внутри. Потому что лимон + глазурь из сливочного сыра + малина = ВСЕ.

Этот торт просто звездный. Что Ина умеет обращаться с шпателем, знаю-что-я-говорю в ?

Все начинается с этого красивого, густого теста, наполненного настоящим лимонным соком, лимонной цедрой, пахтой, а также маслом и сахаром во Вселенной.

Не бойся. Отойдите от купальника.

Как только оно выпекается и охлаждается, происходит настоящее волшебство.

Вы когда-нибудь поливали торт простым сиропом, прежде чем глазировать его? Я не кондитер, но из просмотра одиннадцати миллиардов видеороликов об украшении тортов в моей ленте в Instagram я понял, что это довольно распространенное занятие.

Но для меня это было ново! Сладкий лимонный сироп пропитывает оба слоя торта, и это НА МИЛЬ, лучшая часть этого торта. У меня нет других слов. Просто поверь мне. Это нелепо.

Итак, после торта и лимонного сиропа идет глазурь из сливочного сыра. Это довольно просто, только ваш стандартный сливочный сыр, масло и сахарная пудра. Но мы также добавляем немного НАСТОЯЩЕГО лимонного сока, и это решающий фактор. Он объединяет все элементы торта и прекрасно уравновешивает пирог из всего лимона.

Вы можете испечь это в двух формах для хлеба (как это делает Ина), в виде листового пирога или в двух 9-дюймовых кругах, как я. Это довольно универсальный рецепт, и он идеально подходит для летних блюд!

Наслаждайтесь, друзья! Счастливое лето!

Ингредиенты

2 пачки несоленого сливочного масла, размягченного
2 1/2 чашки сахара, разделенные
4 яйца
лимонная цедра с 5 лимонов
3 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка соли
3/4 чашки свежевыжатого лимонного сока, разделить
3/4 стакана пахты комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта

Для глазури из сливочного сыра:

8 унций сливочного сыра, размягченного
1/2 стакана сливочного масла, размягченного
4 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванили
1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции

Разогрейте духовку до 350ºF.Смажьте жиром и застелите пергаментной бумагой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки.
Взбить масло и 2 стакана сахара. Вмешайте яйца, по одному. Добавьте цедру лимона.
Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.
Добавьте сухие ингредиенты, 1/4 стакана лимонного сока , пахту и ваниль и хорошо перемешайте.
Разделите тесто между двумя формами для кекса и выпекайте около 30–35 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой.
Тем временем приготовьте простой сироп: на среднем огне смешайте 1/2 стакана лимонного сока и 1/2 стакана сахара, пока сахар полностью не растворится. Отложите.
Приготовьте глазурь: взбейте сливочный сыр и масло. Добавляйте сахарную пудру по одной чашке за раз, соскабливая со стенок по мере необходимости. Смешайте ваниль и 1 столовую ложку лимонного сока.
Когда пирог выпечется, проткните его вилкой. Разделите простой сироп между двумя коржами и полейте сверху.

Соберите торт:

Когда кексы ПОЛНОСТЬЮ остынут, вы можете покрыть их глазурью из сливочного сыра. Хранить в холодильнике до 1 часа перед подачей на стол.

Лимонный торт | Формула | Процессы выпечки

Происхождение

Точное происхождение лимонного пирога неизвестно. Вероятно, он произошел от фунта пирога, который впервые испекли в Англии около 1700 года. Фунт каждого ингредиента использовался для приготовления простого тяжелого пирога, чтобы накормить большие группы людей.

Как делают лимонный пирог

Лимонный пирог можно приготовить либо с лимонной цедрой, либо с соком, а иногда и с тем и с другим. Перед приготовлением торта все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Кремовый метод смешивания обычно используется при выпечке лимонного торта.

Базовый состав

Ингредиент	Хлебопекарный % (от массы муки)
Мука общего назначения	100,0
Сахар (рафинированный, гранулированный)	70. 0 (низкий коэффициент) –120,0 (высокий коэффициент)
Шортенинг/масло	40,0–100,0
Соль	2,0–3,0
Целые яйца	40,0–110,0
Разрыхлитель	1,0–3,0*
Жидкое молоко	Переменная
Лимонный сок	Переменная
Лимонная цедра	Приблизительно 3 лимона на буханку рецепта

*Для химической закваски.Фактическое количество зависит от кислотности, создаваемой добавлением лимонного сока.

Корректировки базовой рецептуры должны быть сделаны для различных спецификаций продукта и целевых рынков. Сахар, общее количество жидкости, жир, разрыхлитель и другие второстепенные ингредиенты могут быть добавлены только при соблюдении надлежащего баланса рецептуры.

Руководство по балансировке формул лимонного пирога:

Количество сахара должно превышать количество муки, если ожидается более длительный срок хранения и лучший вкус
Количество яиц должно превышать количество жира (жидкие цельные яйца = жир x 1. 1)
Всего жидкостей = яйца + молоко (если используется) = сахар
По мере увеличения уровня сахара уровень жира должен уменьшаться, а уровень яиц должен увеличиваться. Это предотвращает чрезмерную нежность структуры мякиша, что может привести к плохой переносимости продукта при обработке и транспортировке

Обработка

Масштабирование ингредиентов
Замешивание (метод взбивания): целевая температура теста составляет 68–78 °F (20–26 °C), а целевая плотность — 0,7–0,8.
Депонирование:
Выпечка: выпекать при 320°F (160°C) в течение примерно 60 минут до полной готовности или до внутренней температуры 204°F (95°C) на уровне моря.
Депанирование: Депанирование пирога, пока он еще теплый.
Глазурь (по желанию): Украсить глазурью, пока изделие еще теплое.
Охлаждение: Охладите продукт до внутренней температуры 95–105°F (35–40°C) перед нарезкой и упаковкой
Глазурь (по желанию): украсьте глазурью, когда продукт остынет.
Нарезка
Упаковка или порция

Применение

Возможно, потребуется добавить пищевую соду, чтобы противодействовать или нейтрализовать дополнительную кислотность, создаваемую лимонным соком в смеси.Лимонный сок естественным образом содержит лимонную кислоту, которая быстро вступает в реакцию с основанием, присутствующим в разрыхлителе, с образованием CO2 и цитрата натрия. Это может привести к нежелательному привкусу и ухудшению цвета корочки из-за более низкого pH продукта после выпечки.

При сливочном способе смешивают жир (обычно сливочное масло) и сахар. Затем добавляются яйца. В последнюю очередь просеиваются сухие ингредиенты. Обычно вместе с яйцами добавляют цедру лимона. Лимонный сок следует добавить на заключительном этапе замешивания, когда мука будет добавлена в тесто.

Все ингредиенты можно смешать одновременно, но торт получится не таким объемным, пышным и нежным. В любом случае, перемешивайте, пока тесто не станет гладким и жидким.

Ссылки

Манай, Н. Шакунтала и М. Шадакшарасвами. Продукты питания: факты и принципы. Нью-Дели: New Age International, 1995.

Французский лимонный пирог с лимонной глазурью

Включает инструкции по приготовлению глазури для лимонного торта.

Французский лимонный пирог с лимонной глазурью

Это изображение предоставлено Дженнифер Дэвик

Примечание редактора: Этот нежный французский лимонный пирог с лимонной глазурью — идеальный рецепт лимонного кекса к чаю или когда вам нужен десерт в теплую погоду. Сам торт, как и другие французские торты, влажный и сладкий, а глазурь имеет кисловатый привкус лимона, создавая восхитительный контраст.Ярко-желтый цвет лимона напоминает о лете, и этот торт станет прекрасным завершающим штрихом вечеринки или пикника. Вам понравится классическое сочетание сладких лакомств и терпких вкусов. Кроме того, он готовится в мультиварке, а это значит, что вы можете забыть о нем, как только добавите ингредиенты! А благодаря нежной лимонной глазури этот торт будет достаточно элегантным, чтобы подавать его на званом обеде этим летом. Вам понравится, как просто приготовить этот освежающий торт.

Мы влюбились в влажную, мягкую текстуру этого торта.Он прекрасен с терпкой лимонной глазурью, а еще лучше с глазурью и свежей черникой. Будьте готовы к тому, что ваши друзья сами запросят рецепт.

Делает 1 (7-дюймовый) круглый торт

Способ приготовленияВыпечка, медленное приготовление

Шведский стол, Повседневный ужин, Коктейльная вечеринка, Семейная встреча

Вкус и текстура Сладкий, острый, терпкий

Тип БлюдоТорт, Десерт

Ингредиенты

Ингредиенты для торта
1 1/4 чашки муки общего назначения
3/4 ложка разрыхлителя
Щепотка соли
1/2 чашки несоленого сливочного масла комнатной температуры, плюс еще немного для сковороды
1 чашка сахара
1 большое яйцо комнатной температуры
1/2 стакан сметаны
Цедра 1 лимона (см. совет ниже)
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1/2 чайная ложка чистого ванильного экстракта
Лимонная глазурь Ингредиенты
1 столовая ложка лимонного сока
1/2 чашка сахарная пудра

Инструкции

Инструкции по приготовлению тортов

Смажьте сливочным маслом 7-дюймовую разъемную форму и отложите в сторону.Сомните лист алюминиевой фольги длиной около 24 дюймов в тонкую полоску, затем сформируйте из нее кольцо диаметром 7 дюймов. Поместите кольцо на дно большой медленноварки.
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль; отложить.
№
В большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло и сахар на средне-высокой скорости до легкой и воздушной массы. Вбейте яйцо. Добавьте сметану и хорошо перемешайте.
Добавьте мучную смесь к масляной смеси, хорошо перемешайте. Взбейте лимонную цедру, лимонный сок и ваниль.
Вылить тесто в подготовленную форму. Поместите наполненную разъемную форму на кольцо из фольги в мультиварке. Накройте медленноварку и выпекайте при высокой температуре в течение 3–4 часов или до тех пор, пока деревянная палочка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой.
Переместите противень на решетку, чтобы он остыл в течение 10 минут. Снимите внешнее кольцо с формы и дайте пирогу полностью остыть.

Инструкции по глазури

В небольшой миске смешайте лимонный сок и сахарную пудру до получения однородной массы.Вылить глазурь на остывший кекс.

Наконечник

Лимонную цедру

легко натереть на терке Microplane. Помните, что прекрасный, интенсивный лимонный вкус, который вы хотите, находится в цветной части, но белая сердцевина горчит.

Пусть едят торт
Найдите свой следующий любимый рецепт легкого торта в этой коллекции, которая включает шоколадные торты, фруктовые торты и многое другое:

2015 Роксана Висс и Кэти Мур

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

бесплатных рецептов, розыгрышей, эксклюзивных партнерских предложений и многого другого прямо на почту!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать.

Повторите попытку.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. Произошла ошибка при попытке опубликовать свой рейтинг и отзыв.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы просмотрят его.

Лимонный торт | Торт от Кортни

Лимонный торт – слои лимонного торта, выпеченные на песочном корже, наполненные лимонным курдом и покрытые лимонным масляным кремом.

Уже весна?

Эта зима оказалась длинной, и хотя официально весна должна начаться всего через пару недель, я сомневаюсь, что она действительно наступит. Этой зимой у нас было так много снега и так много морозных дней. И как только вы думаете, что с приходом голубого неба и 55-градусной жары все кончено, зима возвращается с удвоенной силой. На прошлой неделе снова сильно ударило пару дней, и я не мог не мечтать о весне… и весенней выпечке. Комбинации вкусов начали приходить мне в голову, и наиболее подходящим мне показался торт, вдохновленный лимонными батончиками.

Лимонные батончики

Почему лимонные батончики, спросите вы? Ну, в прошлые выходные моей маме исполнилось 60 лет, и она большая поклонница лимонных батончиков. На самом деле она делает самые вкусные лимонные батончики, и я давно хотела получить еще один рецепт лимонного кекса в блоге. Это казалось идеальным вдохновением для нового торта.

Плюс, несколько месяцев назад мы с братьями, сестрой решили сделать сюрприз моей маме с помощью УЗИ на день рождения! Да, мы вчетвером были бы нашим большим подарком для нее.Но я не хотел появляться с пустыми руками, а мы все знаем, что на каждый день рождения нужен торт… так что это было идеальное время, чтобы попробовать этот новый рецепт.

Лимонный торт

Этот торт похож на лимонный батончик, но, конечно же, в форме торта. Я начал с песочного коржа, который вы будете печь самостоятельно около 8 минут. Затем я добавила лимонный пирог поверх корки. Этот лимонный пирог такой божественный и был бы таким же вкусным без корочки, если бы вы хотели просто лимонный пирог.

Я наполнила внутреннюю часть лимонным творогом и лимонным масляным кремом.

Я понимаю, что это звучит как много лимона, но поверьте мне, все это так прекрасно сочетается, что не чувствуется припудривания. Кроме того, пикантная корочка из песочного печенья идеально контрастирует с терпкостью и сладостью остального торта.

Я смог поделиться этим тортом с друзьями и семьей, и он стал хитом для всех!

Советы:

Приготовьте лимонный курд за несколько дней.
Не кладите слишком много творога между слоями, чтобы он не потерял устойчивость. Вместо этого используйте от ¼ до ⅓ чашки творога в торте и подавайте дополнительно на стороне каждого ломтика.
Обязательно используйте острый нож, чтобы разрезать торт.

Наслаждайтесь!

ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

1/4 стакана (50 г) сахарного песка
12 столовых ложек (169,5 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
2 1/2 стакана (300 г) универсальной муки
1/2 чайная ложка (2. 8 г) кошерной соли

ДЛЯ ТОРТА

3 стакана (345 г) муки для выпечки
1 3/4 стакана (350 г) сахарного песка
1/4 стакана (2 унции) растворимой смеси для лимонного пудинга
1/2 чайной ложки (2,8 г) соли
2 чайные ложки (8 г) разрыхлителя
12 столовых ложек (169,5 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 1/4 стакана (300 г) пахты комнатной температуры
1 чайная ложка (4,2 г) экстракта лимона
6 больших яичных белков комнатной температуры
Желтый пищевой краситель по желанию

ДЛЯ ЛИМОННОГО СОКРАЩЕНИЯ

1 стакан (200 г) сахарного песка
(г) 1 столовая ложка тертая цедра лимона один большой лимон
1/2 стакана лимонного сока (около 3 лимонов)
3 больших яйца
4 яичных желтка
4 столовые ложки (56.5 г) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками

ДЛЯ ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРИ

2 1/4 чашки (508,5 г) несоленого сливочного масла, слегка охлажденного
8 чашек (1000 г) сахарной пудры, отмеренной и просеянной
чайные ложки (8,4 г) экстракта лимона
4 столовые ложки (57,75 г) густых взбитых сливок
Щепотка соли
Желтый пищевой краситель по желанию
*Этого рецепта масляного крема достаточно, чтобы наполнить и покрыть торт. Если вы хотите добавить дополнительные трубы, вам нужно сделать дополнительную 1/2 партии.

ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Сбрызните три 8-дюймовых или четыре 6-дюймовых круглых формы антипригарным спреем, застелите каждую форму пергаментом и снова сбрызните. Отложите.
Смешайте сахар и масло в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой. Взбивайте в течение 1-2 минут до кремообразного состояния. Вмешайте соль и муку. Если смесь слишком рассыпчатая, можно добавить еще столовую ложку сливочного масла.
Равномерно распределите крошки песочного печенья в каждую форму для кекса (около 8 унций в 8-дюймовых формах или 6 унций в 6-дюймовых формах).Тыльной стороной ложки распределите крошки песочного печенья ровным слоем по дну формы.
Выпекать около 6 минут. Будет светлого цвета. Дайте остыть, пока вы делаете тесто для торта.

ДЛЯ ТОРТА

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
В миске среднего размера слегка взбейте яичные белки и добавьте лимонный экстракт. Отложите.
В другой миске среднего размера смешайте сухие ингредиенты, кроме сахара и смеси для пудинга.Взбейте, чтобы объединить. Отложите.
В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло, сахар и пудинг на средней скорости, пока смесь не станет легкой и воздушной, около 2–3 минут.
Соскребите со стенок миски и начните добавлять яичную смесь тремя отдельными порциями, тщательно перемешивая, около двух минут. Очистите стенки и дно чаши, чтобы убедиться, что все тесто смешалось.
Включив миксер на низкой скорости, попеременно добавьте мучную смесь и пахту, начиная и заканчивая мучной смесью.Смешайте до объединения. Добавьте пищевой краситель, если используете.
Равномерно распределите тесто по формам, прямо поверх корочки песочного печенья, примерно 16 унций теста на каждую 8-дюймовую форму или 12 унций на каждую 6-дюймовую форму. №
Выпекайте коржи (на песочном корже), пока зубочистка не выйдет с несколькими крошками, вставленными в центр, примерно 25–30 минут. Дайте остыть на решетке в течение 10 минут, прежде чем перевернуть их на решетку для полного остывания. Пирог прилипнет к корочке песочного печенья и вместе выпадет из формы.

ДЛЯ ЛИМОННОГО СОКРАЩЕНИЯ

Взбейте сахар, лимонную цедру и лимонный сок в средней кастрюле. Взбейте целые яйца и желтки в небольшой миске, а затем взбейте их с лимонной смесью.
Готовьте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не станет густой, как пудинг, примерно 6–8 минут. Снимите с огня и вмешайте масло, по несколько кусочков за раз, пока не смешано.
Процедить смесь через мелкое сито в небольшую миску, проталкивая ее резиновым шпателем.Прижмите полиэтиленовую пленку непосредственно к поверхности, чтобы предотвратить образование пленки. Охладите до полного застывания, минимум 4 часа и до 5 дней.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ

В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло, пока оно не станет легким и воздушным, около 2 минут.
Переключите миксер на низкую скорость и постепенно добавьте сахарную пудру, затем сливки, соль и экстракт лимона. Смешайте до объединения. Добавьте желтый пищевой краситель, если используете.Смешайте до полного включения. Включите миксер на среднюю скорость и взбивайте глазурь около 5 минут.
Используйте деревянную ложку, чтобы взбить глазурь вручную в течение примерно 2 минут, чтобы удалить все воздушные карманы.

СБОРКА

Нанесите небольшую ложку глазури на доску для торта. Поместите первый корж верхней стороной вверх на доску. №
Нанесите тонкий слой глазури на слой торта и выдавите край глазури по краю торта, чтобы создать барьер для начинки.Выложите примерно 1/4 стакана творога в центр торта, осторожно распределяя его по краю труб.
Поместите второй корж поверх глазури и начинки и повторите шаг 2. Поместите последний корж лицевой стороной вверх на второй слой начинки.
Слегка покройте торт тонким слоем глазури, чтобы зафиксировать крошки. Заморозьте торт примерно на 10-15 минут, чтобы глазурь застыла.
Завершите глазурь и украсьте торт оставшейся глазурью.Подавайте ложку оставшегося лимонного курда с каждым кусочком торта.
Торт можно хранить в морозильной камере около недели в герметичном контейнере. Перед подачей дайте торту около 8 часов, чтобы он стал комнатной температуры.

Легкий лимонный пирог ⋆ Сахар, специи и блеск

Добро пожаловать в Sugar, Spice & Glitter! Моя рассылка — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, интересных детских мероприятий и советов путешественникам.Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения более подробной информации см. наше Полное раскрытие информации.

С возвращением в Sugar, Spice & Glitter! Моя рассылка — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, интересных детских мероприятий и советов путешественникам. Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения более подробной информации см. наше Полное раскрытие информации.

После того, как мы поделились нашим Лимонным тортом с бузиной, вдохновленным королевской свадьбой, я захотел продолжить его с простым и легким рецептом Лимонного слоеного торта с аппетитной лимонной глазурью из масляного крема.

Простой рецепт лимонного торта

Я не знаю, как и почему это произошло, но в какой-то момент за последние несколько лет лимон стал заменять шоколад в качестве моего любимого вкуса десерта.

Не поймите меня неправильно – я до сих пор обожаю шоколад , но есть что-то приятное и освежающее в пикантном лимонном десерте, особенно после праздничного ужина.

Каждый яркий, пикантный кусочек этого сочного лимонного слоеного пирога — это как кусочек солнца на вашей вилке! Этот торт такой легкий и пушистый, с насыщенной лимонной глазурью из масляного крема, что каждый кусочек просто тает во рту.

И торт, и глазурь по этому рецепту полностью созданы с нуля. Хотя я не возражаю против того, чтобы время от времени использовать коробочную смесь для торта (особенно когда речь идет о шоколадном торте), вкус и текстура этого лимонного торта не могут сравниться со смесью для лимонного торта в коробке. Вы не пожалеете о дополнительных усилиях, попробовав этот торт. (А консервированная глазурь всегда является преступлением против выпечки, независимо от вкуса.)

Если бы я мог сделать что-то по-другому с этим тортом, я бы использовал комбинацию лимонного масляного крема и лимонного творога для начинки (как я сделал с моим лимонным тортом с бузиной), только для этого дополнительного терпкого лимона.

Можно ли заморозить этот лимонный пирог? Абсолютно. Вы можете заморозить незамороженные слои, обернув их и поместив в герметичные пакеты для заморозки или контейнеры для заморозки. (Этот набор контейнеров для заморозки — сумасшедшая сделка.) Слои торта можно заморозить на срок до двух месяцев. Перед глазурью дайте кексам нагреться до комнатной температуры.

Хотя я ранее замораживал масляный крем и у меня не было проблем с его отделением, это может быть случайным, поэтому я не рекомендую его.Сделайте свой масляный крем свежим, пока коржи оттаивают.

Для чего используется экстракт лимона? Хотя вы можете использовать лимонный сок, экстракт лимона более эффективен, и его можно использовать в меньших количествах. Количество лимонного сока, которое вам понадобится для получения того же вкуса в вашем масляном креме, потенциально может свернуть масло и испортить текстуру глазури.

Почему мой лимонный пирог сухой? Есть несколько ошибок при выпечке, которые могут привести к сухости пирога: чрезмерное замешивание теста, использование слишком большого количества муки и перепекание пирога. Убедитесь, что, когда вы отмеряете муку, вы используете ложку, чтобы зачерпнуть муку в мерную чашку — не упаковывайте муку! Если вы обнаружите, что ваш пирог стал сухим после выпечки, вы можете сделать простой сироп и смазать пирог (я люблю проткнуть весь пирог шпажкой для шашлыка или зубочисткой, прежде чем смазывать сиропом).

Чтобы приготовить простой сироп, смешайте равные части сахара и воды в кастрюле и доведите до кипения. Как только сахар растворится, дайте смеси остыть, прежде чем смазывать торт.

Как получить идеально ровные коржи? Обычно я просто запекаю, а затем использую этот трюк с зубной нитью, чтобы удалить любые купола, которые иногда возникают при запекании. Тем не менее, вы также можете сделать домашние полоски для торта, чтобы получить идеально ровные коржи. Посмотрите этот урок от Preppy Kitchen, чтобы узнать, как это сделать.

Вариации рецепта лимонного кекса

Из этого лимонного слоеного пирога можно сделать лимонный листовой пирог , если вы предпочитаете пропустить все этапы наслаивания!

Из этого торта можно сделать отдельные лимонные капкейки с завихрением лимонного масляного крема сверху.

По этому рецепту можно приготовить лимонно-черничный торт или лимонно-малиновый пирог , обваляв несколько ягод в муке и смешав их с тестом непосредственно перед тем, как разложить по формам.

Посмотрите другие мои любимые лимонные десерты:

Ингредиенты для лимонного пирога

Прокрутите вниз до карточки с рецептами, которую можно распечатать, чтобы просмотреть все измерения.

Совет: если вы хотите просто испечь трехслойный круглый торт диаметром 6 дюймов, вы можете использовать этот рецепт вдвое меньше.

Кухонные принадлежности, которые могут пригодиться

Как приготовить простой лимонный пирог

Разогреть духовку до 350ºF

Смажьте маслом и украсьте формы для кексов. Мне также нравится добавлять небольшой кружок или квадрат пергаментной бумаги на дно, чтобы облегчить его удаление. Отложите.

В большой миске (или в миске стационарного миксера) взбейте сливочное масло и лимонную цедру до получения однородной массы и светлого цвета.

№

Добавьте белый сахар и взбивайте до легкой и воздушной массы, около 3 минут.

Добавьте яйца, желательно по одному, чтобы каждое яйцо полностью растворилось в смеси, прежде чем добавлять следующее.

Добавьте ваниль и перемешайте до однородности.

№

В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль.

Добавьте половину мучной смеси к масляной смеси, полностью перемешайте, затем добавьте молоко, половину муки и лимонный сок.

Разложите тесто по подготовленным формам.

Выпекать коржи 25 минут.

Как приготовить лимонный масляный крем

Взбивайте экстракт ванили, экстракт лимона, масло и сахарную пудру в течение 2 минут.

Добавьте густые сливки и желтый пищевой краситель (если используете) и взбейте до однородности.

Отрегулируйте консистенцию сахарной пудрой, если вам нужно, чтобы она была более густой.

Попробуйте и отрегулируйте вкус дополнительным экстрактом лимона по желанию.

При необходимости можно разбавить глазурь густыми сливками или загустить сахарной пудрой.

Переложите 1 чашку глазури в кондитерский мешок с большой насадкой в виде звезды.

Для сборки слоеного пирога с лимоном:

Достаньте кексы из форм для кексов. Обрежьте любые закругленные купола и заморозьте для будущего использования кейк-попсов.

Поместите первый корж на поднос и покройте 1/2 стакана глазури. Используйте смещенную лопатку, чтобы разгладить все сверху, а затем положите второй слой торта сверху.

Поместите 1 чашку глазури сверху и с помощью изогнутой лопаточки разровняйте ее по всему торту, добавляя дополнительное количество глазури по мере необходимости.

С помощью кондитерского мешка нанесите глазурь на края. Для этого применяйте равномерное давление, вращая запястье и двигаясь вдоль края торта.

Прикрепите этот рецепт Easy Lemon Cake:

Получите бесплатную распечатку нашего рецепта слоеного пирога с лимоном:

Выход: 12 порций, 1 двухслойный лимонный пирог.

Освежающий и пикантный лимонный торт с ароматным лимонным масляным кремом.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 25 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 55 минут

Ингредиенты

2 1/4 стакана муки
3/4 ст.л. разрыхлителя
3/4 ч. л. соли
3/4 стакана несоленого сливочного масла, комнатной температуры
3/4 ст. л. цедры лимона
1 1/2 стакана белого сахара
3 больших яйца комнатной температуры
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/2 стакана молока комнатной температуры
2 столовые ложки лимонного сока

Для лимонного крема:

1 стакан сливочного масла
1/4 чашки шортенинга
5 стаканов сахарной пудры
3 столовые ложки густых сливок по мере необходимости
1 чайная ложка экстракта лимона

Инструкции

Разогрейте духовку до 350F
Смажьте маслом и украсьте формы для выпечки. Мне также нравится добавлять небольшой кружок или квадрат пергаментной бумаги на дно, чтобы облегчить его удаление. Отложите.
В большой миске (или миске стационарного миксера) взбейте сливочное масло и лимонную цедру до получения однородной массы и светлого цвета.
Добавьте белый сахар и взбивайте до легкой и воздушной массы, около 3 минут.
Добавляйте яйца, желательно по одному, чтобы каждое яйцо полностью растворилось в смеси, прежде чем добавлять другое.
Добавьте ваниль и перемешайте до однородности.
В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте половину мучной смеси к масляной смеси, полностью перемешайте, затем добавьте молоко, половину муки и лимонный сок.
Разложите тесто по подготовленным формам.
Выпекать коржи 25 минут.

Как приготовить лимонный масляный крем

Взбивайте экстракт ванили, экстракт лимона, масло и сахарную пудру в течение 2 минут. №
Добавьте густые сливки и желтый пищевой краситель (если используете) и взбейте до однородности.
Отрегулируйте консистенцию добавлением сахарной пудры, если хотите, чтобы она была более густой.
Попробуйте и отрегулируйте вкус дополнительным экстрактом лимона по желанию.
При необходимости глазурь можно разбавить жирными сливками или загустить сахарной пудрой.
Переложите 1 чашку глазури в кондитерский мешок с большой насадкой в виде звезды.

Чтобы собрать слоеный пирог с лимоном:

Выньте коржи из форм.Обрежьте любые закругленные купола и заморозьте для будущего использования кейк-попсов.
Поместите первый корж на поднос и покройте 1/2 стакана глазури. Используйте смещенную лопатку, чтобы разгладить все сверху, а затем положите второй слой торта сверху.
Поместите 1 чашку глазури сверху и с помощью изогнутой лопаточки разровняйте ее по всему торту, добавляя дополнительное количество глазури по мере необходимости.
С помощью кондитерского мешка нанесите глазурь на края. Для этого применяйте равномерное давление, вращая запястье и двигаясь вдоль края торта.

Закрепите этот рецепт на потом

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Надеюсь, вашей семье понравится этот простой рецепт лимонного пирога — это идеальный лимонный пирог для вечеринки по случаю дня рождения или летнего барбекю!

Чтобы узнать больше о вкусных лимонных десертах, ознакомьтесь с нашим рецептом Lemon Lush без выпечки (с видео) или нашим рецептом Lemon Sticky Rolls.

PS — если вам это понравилось, вам может понравиться:

Лимонный пирог (извините, Starbucks)

У меня нет офиса.

99% моих встреч проходят в кафе и ресторанах по всему Лондону. В основном люди предприимчивы и любят пробовать маленькие независимые места, но время от времени вы оказываетесь зависимым от Starbucks.

Я не против Старбакс. У них есть большие удобные стулья и бесплатный Wi-Fi… но еда?

Наполовину заполненные панини, засохшие старые пирожные, жирные кексы, нет, спасибо.

Я счастливо просидел на встрече с чашкой дорогого чая, пока Клэр (женщина, с которой я встречался) потягивала свой пенистый кофе и болтала о своей компании. Когда она наконец впилась в свой ожидающий кусок торта, она закатила глаза и воскликнула: «О, разве Старбакс не делает лучший лимонный торт в мире?!»

— Мммм, — промямлил я, не желая быть грубым… потом передумал. Я не согласился и сказал ей, что ей нужно попробовать настоящий лимонный пирог.

Я обещал сделать ей один для нашей следующей встречи.

Итак, в конце прошлой недели я испек лимонный хлеб, сбрызнул его лимонной глазурью и сунул ей в офис.

Как пчелы на горшочке с медом, все прыгали на торт, и он быстро растворялся в счастливых болтающих ртах.

Все без исключения сошлись во мнении, что правильный лимонный пирог намного лучше. Жалко Старбакс.

Обещала рецепт, так вот!

Это легко просто и абсолютно древнее.

Вы начинаете с базового рецепта бисквита (который всегда весит как яйцо в муке, масле и сахаре, удваивается, утраивается и т. д., в зависимости от того, насколько большим вы хотите получить торт), а затем сбрызгиваете его лимонным раем:

Кекс:

3 больших яйца 6 унций (170 г)

самоподнимающаяся мука 6 унций (170 г)

сахарная пудра 6 унций (170 г)

несоленое сливочное масло (комнатной температуры) 6 унций (170 г)

Цедра 2 лимонов

* Если вы используете кухонный комбайн, добавьте 1 маленькую чайную ложку разрыхлителя.

Морось:

Сок 2-х лимонов (тех, что вы сняли с цедры)

4 унции (110 г) сахарной пудры

Смажьте маслом форму для хлеба (примерно 24 х 10.4) и предварительно разогрейте духовку до 180°C/350F.

Смешивайте ингредиенты для торта, пока у вас не останется приятное гладкое тесто для торта. Вылить в форму и выпекать около 30-35 минут. Пока вы ждете, смешайте сахарную пудру и лимонный сок до однородной массы, отложите в сторону. Через 30 минут проверьте пирог, воткнув в середину шпажку, если она выходит чистой, то готово. Если нет, подождите еще несколько минут. Когда он будет готов, используйте шпажку, чтобы проткнуть пирог по всему пирогу, вплоть до дна.Полить лимонной глазурью…

и оставить остывать. Лично я люблю есть его горячим, но холодный торт намного цивилизованнее и его легче транспортировать. Достаньте из формы и нарежьте на удобные кусочки.

Давай, лизни этот экран, ты же знаешь, что хочешь!

В моем рецепте всего 6 ингредиентов. Starbucks кладет в свои ряды вот это:

Сахар, отбеленная обогащенная мука (пшеничная мука, ниацин, восстановленное железо, мононитрат тиамина, рибофлавин и фолиевая кислота), яйцо, несоленое сливочное масло (пастеризованные сливки), сахарная пудра (сахар, кукурузный крахмал), вода, лимонный сок (лимонный сок из концентрата ( вода, концентрированный лимонный сок), бензоат натрия, метабисульфат натрия и сульфит натрия (консерванты), лимонное масло), растительный жир (пальмовое и рапсовое масло), эмульгатор (пропиленовые эфиры, монодиглицериды, стеароиллактилат натрия, трикальцийфосфат), обезжиренный молоко, разрыхлитель (кислый пирофосфат натрия, гидрокарбонат натрия, кукурузный крахмал, монокальцийфосфат), пищевой крахмал – модифицированный, натуральный ароматизатор, соль, глазурь (декстроза, стеариновая кислота, агар-агар, соль, пектин, гуаровая камедь, гексаметафосфат натрия) , кукурузный сироп, натуральный ароматизатор масла (мальтодекстрин, натуральный ароматизатор масла, аннато и куркума (для цвета)), жизненно важный пшеничный глютен, гуаровая камедь, ксантановая камедь, натуральное лимонное масло, бета-каротин wsp (мальтодекстрин, сироп глюкозы, гуммиарабик, растительные экстракты).

Лимонный торт рецепт приготовления с фото на Webspoon.ru

Готовим Лимонный торт с кремом

Как приготовить «Лимонный торт» пошагово с фото в домашних условиях

Лимонный торт Наивкуснейший рецепт с фото пошагово

Необходимо два набора провианта

Для теста нам понадобится:

А вот список продуктов для будущего крема:

Рецепт лимонного торта с фото пошагово

Лимонный пирог вкусный и нежный, рецепт с 11 фото

Продукты для начинки.

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});Нарезаем лимоны.

Готовим начинку.

Молоко и дрожжи.

Замешиваем тесто.

Тесто для лимонного пирога.

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});Делим тесто для пирога.

Готовим лимонный пирог.

Второй слой лимонного пирога.

Выпекаем пирог.

Пирог с лимонами.

Лимонный торт с белковым кремом

Описание приготовления:

Испечь лимонный торт. Лимонный торт

Торт лимонник с лимонным курдом и итальянской меренгой: рецепт

Лимонный торт без выпечки, как приготовить?

Шоколадный торт с лимонным кремом, как приготовить?

Ягодный, лимонно-клубничный муссовый торт: рецепт

Торт лимонный: рецепт Юлии Высоцкой

Постный лимонный торт, как приготовить?

Торт «лимонник» с желе, как приготовить?

Торт с манной и лимонной начинкой, как приготовить?

Лимонный бисквитный торт в мультиварке: рецепт

Маково-лимонный торт, как приготовить?

Торт лимонник со сметанным кремом: рецепт

Торт «птичье молоко» лимонный: рецепт

Лимонное суфле для торта, как приготовить?

Видео: «Изысканный лимонный торт»

Сборка лимонного торта

Лимонный пирог рецепт — как приготовить Лимонный пирог рецепт — УНИАН

Лимонный пирог с глазурью

Пирог с лимонной заливкой

Лимонный пирог с меренгой

Лимонный торт

Самый лучший лимонный торт!

Секретный ингредиент!

Глазурь!

МОГУ ЛИ Я ПОПРОСИТЬ ОБ УСЛУГЕ?

Рецепт лимонного торта от Ины — что-то шикарное

Ингредиенты

Для глазури из сливочного сыра:

Инструкции

Лимонный торт | Формула | Процессы выпечки

Происхождение

Как делают лимонный пирог

Базовый состав

Руководство по балансировке формул лимонного пирога:

Обработка

Применение

Ссылки

Французский лимонный пирог с лимонной глазурью

Включает инструкции по приготовлению глазури для лимонного торта.

Ингредиенты

Инструкции

Инструкции по приготовлению тортов

Инструкции по глазури

Наконечник

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

бесплатных рецептов, розыгрышей, эксклюзивных партнерских предложений и многого другого прямо на почту!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать.

Лимонный торт | Торт от Кортни

Уже весна?

Лимонные батончики

Лимонный торт

ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

ДЛЯ ТОРТА

ДЛЯ ЛИМОННОГО СОКРАЩЕНИЯ

ДЛЯ ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРИ

ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

ДЛЯ ТОРТА

Нарезаем лимоны.

Делим тесто для пирога.